Herman se grootword-sjokoladekoek
JY LEES NOU Herman se grootword-sjokoladekoek
"Niemand kon bak soos my ouma nie. Hier is haar oorspronklike resep. Dis die maklikste en lekkerste een wat ek ken."
1 vanieljepeul, saadjies uitgekrap botterversiersel
650 g versiersuiker, gesif
Verhit oond tot 160 °C. Plaas botter en water in middelslag-pot en bring tot kookpunt. Voeg kakao by en meng. Sif meel, koeksoda en suiker saam. Meng eiers, karringmelk en vanieljesaadjies. Voeg botter en
karringmelkmengsel by droë bestanddele en meng goed. Spuit twee koekpanne van sowat 20 cm in
deursnee met kleefwerende kossproei. Voer uit met bakpapier en spuit weer. Verdeel beslag eweredig tussen panne. Bak 40 – 45 minute of tot toetspen skoon uitkom. Laat in pan afkoel vir 10 minute, keer uit op afkoelrak en laat heeltemal afkoel. Sny elke koek in 2 lae (sien stap vir stap).
Botterversiersel: Room botter in elektriese menger tot lig en romerig. Voeg suiker, kakao en vanielje by.
Meng goed. Plaas eerste laag koek op bord. Skep ¼ van versiersel op koek en versprei eweredig met slaplemmes. Plaas tweede laag bo-op en herhaal proses tot al die lae klaar is. Skep laaste versiersel op boonste laag. Sit voor.
Verdeel beslag tussen 12 holtes van standaard-kolwyntjiepan. Bak tot net gaar vir baksel maklike kolwyntjies.
* NÓG DROOM-SJOKOLADEKOEKE: In jou Februarie 2012-uitgawe (vanaf Maandag 16 Januarie 2012 te kry) deel Herman sy 7 beste sjokoladekoek-resepte. Jy kán dit nie misloop nie!!!