Vir jare het mense beweer dat hulle verslaaf is aan sjokolade en nou is daar nuwe wetenskaplike bewyse wat sommige verslawende eienskappe in die lekker behandel onthul. Dieselfde alkaloïedverbindings wat in alkohol voorkom, is ook teenwoordig in sjokolade, sê navorsers. Dit kan ook verduidelik hoekom baie alkoholiese alkoholiste sjokolade gebruik om hul drang na alkohol te verminder, veral in vroeë soberheid.
Navorsers by die Spaanse Raad vir Wetenskaplike Navorsing in Madrid is die eerste wat bevind dat gewone kakao- en sjokoladestawe 'n groep alkaloïede bevat wat bekend staan ​​as tetrahydro-beta-karboliene, volgens navorser Tomas Herraiz. In vorige navorsing was dieselfde chemikalieë aan alkoholisme gekoppel, het hy gesê. Die familie van verbindings, wat ook bekend staan ​​as neuroaktiewe alkaloïede, word steeds ondersoek vir moontlike invloede op bui en gedrag.
In 'n vroeëre studie word Italiaanse wetenskaplikes kafeïen en magnesium dikwels voorgestel as moontlike bydraers tot drang, "het Herraiz gesê." Nou kan ons hierdie lys vergroot om hierdie verbindings te vergroot. "Hoër vlakke van die verbindings lyk korreleer met die hoeveelheid kakao In 'n monster het hy berig. Hoe donkerder die sjokolade, hoe meer van die verbindings bevat dit, het die nuusberig gesê.
Vroue Meer Beïnvloed Deur Chocolate Cravings
Vroue lyk meer geneig tot sjokolade-drange as mans.
Die verslag van die Diabetes Vereniging het bevind dat slegs 15 persent van mans 'n chocola verlang, soveel as 40 persent van die vroue doen - en 75 persent beweer dat niks anders as sjokolade hul aptyt kan bevredig nie.
Aangesien sjokolade-drange beïnvloed kan word deur 'n tekort aan magnesium, kan dit hoekom sommige ondervind 'n toename in sjokoladebehoeftes tydens PMS.
Vir die meeste mense is sjokolade op geen manier skadelik nie, maar as dit tot die vlak van "binge eating" styg, kan dit 'n werklike probleem wees.
Sjokolade is die kos wat die meeste begeer word deur vroue wat binge eet, as gevolg van 'n breinchemikalie wat hulle fisieke plesier van die soete toegewing gee, sê Adam Drewnowski, die voedingsdeskundige van die Universiteit van Michigan. Drewnowski se navorsing het bevind dat Naloxone kan dronk word in binge eters, maar Naloxone is slegs intraveneus beskikbaar, wat dit onprakties maak vir chroniese bingers. Drewnowski is op soek na 'n makliker om te neem dwelm.
Herraiz, T. "Tetrahydro-ß-carbolines, Potentiële Neuroaktiewe Alkaloïede, In Sjokolade En Kakao." Tydskrif vir Landbou en Voedselchemie Toegang tot 2016