Marokkaanse Tagine -resep - Nuwe resepte - 2022
Tagines word byna altyd met skaapvleis gemaak. Deur lamsvleis te gebruik, verminder die kooktyd, maar as u 'n goeie hoender (ouer as lam, jonger as skaapvleis) kan vind, sal dit baie goed wees.
2 groot uie, geskil en in ringe gesny
1 kg lamsvleis, in blokkies van 4 cm gesny
4 pere - geskil, ontkern en in blokkies van 4 cm gesny
MetodeBereiding: 15 minute ›Kook: 2 uur› Gereed oor: 2 uur en 15 minute
Verhit die olie in 'n groot kastrol of kastrol oor matige hitte. Braai die ui in die olie tot sag. Voeg die lam in die pan en braai tot net bruin aan die buitekant. Geur met komyn, koljander, gemmer, kaneel, sout en peper. Giet net genoeg water in die pot om die lam te bedek. Bedek en prut oor lae hitte vir 1 1/2 tot 2 uur tot vleis sag is en die mengsel stewig is. Ontbloot na 'n uur as daar te veel vloeistof blyk te wees.
Voeg die pere, sultanas en amandels by die bredie en kook nog sowat 5 minute totdat die pere sag is. Bedien met rys.
Hierdie gereg is heerlik! Ek het dit bedien vir 'n groot gesinsbyeenkoms en dit is toegejuig! -02 Jan 2011
1 eetlepel Hongaarse soetrissie
4 6-onse witvisfilette (soos heilbot of oranje grof)
1 pond wortels, geskil, in dun skyfies gesny
1 1/2 pond tamaties, in dun skyfies gesny
3/4 teelepel gemaalde peper
1 mediumgrootte rooi soetrissie, ontpit, in repies van 1/4 duim breed gesny
24 pekel olywe (soos Kalamata)
Bykomende gekapte vars Italiaanse pietersielie
Meng die eerste 7 bestanddele in 'n medium bak. Voeg vis by en draai om tot jas. Verkoel 2 uur in die yskas, draai die vis af en toe om.
Voorverhit die oond tot 350 ° F. Rangskik wortelskywe op die bodem van 'n 13x9x2-inch glasbak. Laag die helfte van die tamaties, die helfte van die ui en die helfte van die suurlemoen. Geur met die helfte van sout en peper.
Dreineer marinade uit visreserwe marinade. Rangskik vis bo -op suurlemoenskywe. Top vis met res van tamatie, ui en suurlemoenskywe. Geur met die oorblywende sout en peper. Bedek dekoratief met rooi soetrissie repies en olywe. Giet gereserveerde marinade oor. Bedek skottel met foelie. Bak 40 minute.
Verhoog die oondtemperatuur tot 400 ° F. en bak tot vis maklik vlok en groente sag is, ongeveer 25 minute. Garneer met ekstra pietersielie.
01. Marokkaanse Lam Tagine met gekarameliseerde vrugte
Hierdie tagine is eerlikwaar 'n meesterstuk! Dit is die resep wat by elke Marokkaanse viering en by elke spesiale geleentheid gemaak word. Dit word gemaak met lamsvleis of beesvleis en gekarameliseerde vye, dadels en/of gedroogde pruimedante. Die beste resultate word behaal as u in 'n klei -tagine -pot kook, want dit help om die geure pragtig te ontwikkel. As u 'n tagine -pot het, kan u die outentieke O hoe heerlike Marokkaanse lam -tagine -resep hier vind.
Gegenereer deur Wordfence op Sun, 13 Junie 2021 18:05:21 GMT.
Die wenke hieronder is ontwerp om u 'n inleiding te gee tot kook met 'n tagine -pot. As u goed na u erdepot kyk, hou dit dekades lank.
As u met 'n koniese erdepot kook, is die volgorde waarin u u bestanddele byvoeg, nie te belangrik nie. Dit is so 'n maklike manier om te kook, want die unieke dekselvorm hou al die bestanddele klam en alles kook saam. Dit is die uiteindelike kombuisware vir die een-pot maaltyd.
As u u gietyster- of steengoedpot op die stoof gebruik, wat die algemeenste kookmetode vir die meeste resepte is, moet u die hitte nie te hoog stel nie, aangesien u die pot kan beskadig (en moontlik ook u heerlike Marokkaanse hoender!) Die beste manier om skade te voorkom, is deur 'n diffuser, gewoonlik 'n dun metaalplaat, tussen die pot en die brander te gebruik.
Die tradisionele pot werk ook goed in die oond, maar stel dit ook nie op 'n uiters hoë temperatuur nie. As u 'n onvoltooide gietyster- of steengoedpot het, kan u dit ook oor 'n rooster of 'n kampvuur gebruik, maar hou die vlam laag en kook 'n bietjie langer as op die stoof.
Alhoewel gietysterpotte ongelooflik stewig is, kan dit bros word as dit blootgestel word aan baie skielike temperatuurveranderinge. Na die kook moet u altyd toelaat dat u tradisionele pot op die stoof of op 'n hittebestande mat natuurlik afkoel.
Moet dit nie op 'n koue toonbank plaas nie of koue water daaroor laat loop, aangesien u die risiko loop om krake te ontwikkel. Moet ook nie 'n koue tagine in 'n warm oond sit nie. Plaas dit in die oond voordat u dit aanskakel, en laat dit geleidelik tot kooktemperatuur kom voordat u bestanddele byvoeg.
Behalwe die Marokkaanse Chicken Tagine, is daar baie ander resepte om te probeer. Ander gewilde resepte uit die streek sluit Fish Chermoula, Harira -sop en Tabbouleh in.
Vir meer eksotiese geregte regoor die wêreld, besoek ons ​​afdeling resepte. Probeer die hartige dim sum -stapelvoedsel, raapkoek daarna.
MAROCKANSE LAMTAGINE MET APPELKOSE
*Hierdie pos kan geaffilieerde skakels bevat. Sien my privaatheidsverklaring vir meer inligting.
In Januarie het ons na Baha Mar gereis om my 50ste verjaardag te vier! Ons het heerlik gekuier en heerlike kos geniet. Een van my gunsteling maaltye van die reis was 'n Marokkaanse Lamb Tagine met appelkose wat ons by Cleo bedien het. Sedertdien verlang ek daarna om hierdie gereg tuis te probeer herskep. Eerstens, ek het hierdie handgemaakte vaartuig van Amazon gevind. Ek kan nie net daarin kook nie, maar ek vertoon hierdie pragtige stuk op my eetkamertafel as dit nie gebruik word nie.
Is u op TikTok? As dit die geval is, kyk na hierdie kort video wat ek gemaak het deur hierdie gereg te maak deur hier te klik. Volg my asseblief!
Ek gaan nie lieg nie, ek was baie intiem om selfs hierdie gereg te probeer maak. Ek het navorsing gedoen en gevind dat hierdie spesifieke tagine nie in die oond geplaas moet word nie. Aangesien ek ook 'n hitteverspreider benodig. Boonop moet sommige kleipotte gekruid en/of geweek word. Myne was gekruid, maar ek moes die hele pot vir ongeveer twee uur in die water dompel voor die eerste gebruik.
Smaakprofiel vir marokkaanse lamtag met appelkose
Daarna het ek gedink aan die geure en bestanddele. Kyk, ek het grootgeword op lamsvleis en daar was geen twyfel dat dit die ster van die program sou wees nie. Ek het besluit op 'n skaapskouer, want die been kan 'n bietjie meer wees.#8221 Lamstjops of skenkels sal ook baie goed werk. Eksperimenteer gerus met ander proteïene. Hoender, vark of beesvleis sal goeie plaasvervangers wees.
Soet, hartig en pittig is my konfyt. Hierdie gereg was dus 'n perfekte kombinasie van die drie. As u nie soveel speserye het nie, verminder die hoeveelheid chili in die chermoula.
Laastens vra hierdie gereg geduld. Stadige kook is die sleutel om nie net 'n ongelooflike geur te ontwikkel nie, maar om te verseker dat elke happie lamsvleis baie sag en sappig is. Beplan ongeveer drie uur van voorbereiding tot bord! Hierdie gereg sal drie tot vier mense bedien.
Berei die lam voor
Om 'n perfekte vleis op die lam te kry, moet u dit by kamertemperatuur laat kom. Ek doen dit met die meeste van my proteïene (met die uitsondering van hoender). Sny die lam in happiegrootte (1 ″ tot 1 1/2 ″) blokkies. Geur mildelik met kosher sout en swartpeper.
Verhit die olyfolie in 'n pan. Om die perfekte kors op die lamsvleis te verkry, braai dit in groot hoeveelhede. Terwyl die lamsvleis gebrand word, kombineer al die bestanddele in 'n bak vir geurmiddels. Hou eenkant vir latere gebruik.
Reserve lam op 'n bord. Sodra al die lamsvleis gebrand en uit die pan gehaal is, draai die hitte hoër en voeg die hoenderaftreksel by. Skraap enige bruin stukkies van die onderkant van die pan. Sodra dit vrygestel is, klits die geurmiddelmengsel by. Skakel die hitte af en behou die vloeistof.
Na my mening stuur die chermoula hierdie gereg bo -oor. Chermoula word gereeld in die Noord -Afrikaanse kombuis gebruik as 'n sous of marinade. Soos vroeër genoem, pas die hitte na u smaak aan. Meng in 'n blender al die bestanddele vir die chermoula, behalwe die olyfolie. Pols 'n paar keer om uit te breek. Giet stadig genoeg olyfolie in om 'n sous te vorm (sien foto hieronder). Reserwe.
BOU VAN DIE LAMTAGINE
Sodra al die bestanddele voorberei is, is dit nou tyd om die tagine te begin bou. Lees die aanwysings wat by u pot kom. Sommige is oondveilig, teen sekere temperature. Sommige, soos myne, kan slegs met 'n hitteverspreider op die stoof gebruik word. U wil beslis nie kraak of die pot breek tydens die kookproses nie.
As 'n alternatief vir kook in 'n kleipot, kan u 'n geëmailleerde gietysterpot of 'n stadige oond gebruik. Na my mening is hierdie hele resep egter so lekker as gevolg van die kookgerei en tegniek.
Stel die hitteverspreider op die stoof. Verlaag die hitte tot medium en plaas die onderkant van die kleipot bo -op die diffuser. U kook die hele tyd op medium hitte.
Gooi die blokkies seldery, wortels en sjalot in. Plaas die gesnyde aartappels in 'n enkele laag bo -op die groente. Geur met sout en peper. Bedek die aartappels met die gekapte tamaties.
Sprinkel die appelkoosskywe oor. Voeg die gereserveerde geskilde lam by, saam met enige sappe. Giet die gereserveerde aftreksel mengsel in. Bedek die lam met die helfte van die chermoula. Bedek met deksel. Laat kook vir ten minste twee tot twee en 'n half uur, of tot die lam gaar is. Proe soms vir sout.
Terwyl die Marokkaanse Lam Tagine met Appelkose stadig kook, berei u die rys voor. Ek sal erken dat ek 'n bietjie lui was om die rys van nuuts af te maak. Eerlik, ek het die wonderlikste alternatief gevind. Hierdie basmatirys van VeeTee is die beste. Anders as 'n aantal ander rysverpakkings, smaak hierdie een nooit soos die verpakking nie, en kan dit binne twee minute in die mikrogolfoond gestoor word. As u nog nooit probeer het nie, moet u dit doen!
OM DIE MARKUSSE LAMTAGINE MET APPELKOSTE TE DIEN
As die lam eers sag is, is u amper gereed om te geniet! Besprinkel die gesnyde amandels (rooster dit gerus vir 'n ekstra geur). Bedek die hele gereg met die oorblywende chermoula. Bedien met die voorbereide rys. Sommige van u wonder miskien hoekom aartappels EN rys. Glo my. Dit werk net.
U hoef nie oor te skakel na 'n opdienbak nie. GENIET hierdie wonderlike skepping uit hierdie pragtige, handgemaakte kleipot. Ek kan eerlikwaar nie wag om hierdie gereg weer en weer te maak nie!
Hou jy net soveel van lam as ek? Kyk na hierdie resepte!
LAAT ONS SOSIAAL WORD!
Ek is meer as net resepte. Ek hou ook van mode en styl! Die belangrikste is dat ek van my gesin hou. My man (oftewel my "Kitchen Bitch ") beteken die wêreld vir my. Hy is ook nogal cool. Hy is nie net een van die mooiste ouens wat jy ooit sal ontmoet nie, hy het ook 'n lang loopbaan in professionele hokkie gehad. Nie net het hy twee Stanley Cups gewen met die Pittsburgh Penguins in die vroeë 󈨞 's nie, maar het hy die laaste keer die Calder Cup met die Charlotte Checkers gewen, onder vele ander toekennings. As u in Charlotte woon en hokkie speel, of as u 'n familielid het, kontak hom gerus. Hy staan ​​bekend as een van die beste skaatslypers ter wêreld!
Ons lewe het die afgelope paar jaar dramaties verander met die afsterwe van ons twee goldendoodles, Vegas en Viva. Ons was gelukkig om Vegas vir vyf jaar te hê (wens heeltemal dat dit langer was). Onlangs verloor ons ons Viva aan 'n breingewas in Julie 2020. Ons het ons mini goldendoodle 7, byna sewe jaar gelede, verwelkom. Ons het pas die wonderlike Hazel bygevoeg! Kyk gerus na my resep vir Pet Bone Broth! Hierdie sous is baie ryk aan voedingstowwe en bied u troeteldier baie gesondheidsvoordele!
Volg my gerus op sosiale media! Ek praat altyd oor kos, mode en familie! Ek deel ook graag my gunsteling Amazon Finds. Klik hier om na my Amazon -bladsy te kyk! Facebook, Instagram, TikTok, Twitter en Pinterest!
MAROKKANE WARMMENTEE "ATAY "
/> Marokkaanse munttee word voor en na etes bedien. Dit is beide soet en verfrissend. In die tradisionele Marokkaanse kultuur word dit gewoonlik voorberei deur die ouer manne van die gesin. Daar is geen enkele manier om munttee te maak nie, want dit is baie subjektief. Die beste teemaker van die gesin word altyd genooi en vereer. Die volgende resep is gebaseer op my oorlede oupa se manier om tee voor te berei.
– 4 tot 5 koppies water
– 1 x groot bos vars Spearmint (pepermunt sal nie doen nie)
– 1 eetlepel groen tee (Gun Powder Tea word verkies, en u kan dit in oosterse/Chinese winkels kry)
– 4 tot 5 eetlepels suiker
Stel die water tot kookpunt. Plaas die groen tee in die teepot. Voeg 1/4 koppie kookwater by, laat dit vir 'n half minute staan ​​en gooi dit dan uit. Dit laat die teeblare heeltemal oop.
Voeg al die afgespoelde munt in die teepot en voeg dan 4-5 eetlepels suiker by (na smaak). Bedek met kookwater en laat dit vir 2 minute kook. Haal die stoof af en laat dit nog 'n minuut staan.
Giet 1 glas warm menthee en gooi dit terug in die teepot. Herhaal dit twee keer. Dit laat die suiker meng sonder om enige kruisementblare te breek (breek van kruisementblare terwyl dit met 'n lepel gemeng word, maak die tee 'n bietjie bitter).
Dit is opsioneel om twee druppels lemoenblomwater by te voeg, aangesien dit slegs tydens seremoniële byeenkomste bygevoeg word.
Alhoewel dit nie nodig is nie, kan u Marokkaanse teepotte en pragtige kleurryke Marokkaanse teeglase by Berber Trading Company vind as u die volle outentieke ervaring soek.
Ek haat vis, wat kan ek eerder gebruik?
Ongelukkig kan jy nie vis in 'n vis -tagine vervang nie en nog steeds vis -tagine hê, haha! Hierdie gereg is egter so lekker, en saam met die kekerertjies kan dit 'n lekker veganistiese tagine maak.
Ek het nie 'n tagine nie, hoe kan ek dit maak?
Jy hoef nie 'n tagine te hê om hierdie gereg te maak nie. U kan 'n Nederlandse oond van 8 qt, 'n braaier of 'n groot braaipan gebruik. Die belangrikste ding om in gedagte te hou, is om 'n groot plat bodem te hê. As u 'n pot van 6 qt gebruik, het u te veel vloeistof en, om eerlik te wees, 'n volledige gemors in 'n pot.
Wat kan ek gebruik in plaas van koriander?
Pietersielie is 'n goeie ruil vir koriander. Ek weet dat hierdie kruie vir sommige mense 'n aaklige smaak het, maar as dit nie vir jou na seep smaak nie, is dit 'n moet-hê in die resep.
Harissa is 'n Noord -Afrikaanse spesery wat gemaak word van rooipeper, olyfolie, knoffel en speserye. Verskillende handelsmerke het verskillende vlakke van hitte. Ek hou van die tradisionele harissa uit Tunisië of Libië, dit is die warmste weergawe.
As u harissa uit hierdie lande het, wil u miskien die hoeveelheid harissa in hierdie resep verminder ter wille van u tong. Kontroleer die etiket op die bestanddeel, dit gee u 'n idee van hoe warm dit gaan wees. Ligte harissa bevat dikwels 'n mengsel paprika in die bestanddele.
Verhit 2 eetlepels olyfolie in 'n baie groot (12 tot 13 duim) pot of Nederlandse oond, soos Le Creuset. Druk die lamsboudjies droog met papierhanddoeke. Voeg die lamsboudjies in porsies in die pot en kook dit oor medium hitte vir 3 minute aan elke kant, tot dit mooi bruin is. Plaas dit op 'n bord en verbruin die oorblywende skenkels, voeg nog 'n bietjie olie by, indien nodig. Plaas al die skenkels op die bord en hou eenkant.
Voeg die uie by en kook vir 5 minute op medium-lae hitte, af en toe roer, indien nodig meer olie by. Voeg die knoffel en gemmer by en kook net 30 sekondes. Voeg die chilipoeier, borrie, komyn, kardemom en kaneel by en kook vir 'n minuut. Roer die tamaties en hul vloeistof, die hoenderaftreksel, bruinsuiker, lemmetjie, 1 eetlepel sout en 1 teelepel peper by. Voeg die aartappels, botterskorsie en patats by en bring tot kookpunt. Plaas die skaapskenkels in die pot, skep 'n bietjie van die sous en groente oor die skenkels. (Hulle word nie heeltemal ondergedompel nie.) Bedek die pan en bak vir 3 uur, tot die skaapskenkels baie sag is. Bedien warm saam met gestoomde koeskoes.
Gestoomde Couscous (6 porsies bedien)
2 koppies gekapte geel uie (2 uie)
3 koppies goeie hoenderaftreksel, verkieslik tuisgemaakte
2 koppies koeskoes (12 onse)
Smelt die botter in 'n groot kastrol. Voeg die uie by en kook vir 10 minute oor matige hitte, roer af en toe tot sag, maar nie bruin nie. Voeg die hoenderaftreksel, 1½ teelepels sout en ½ teelepel peper by en bring tot kookpunt. Roer die koeskoes by, skakel die hitte af, bedek en laat stoom vir 10 minute. Bedek met 'n vurk en bedien warm.
Kopiereg 2014, maak dit vooruit deur Ina Garten, Clarkson Potter/Uitgewers, Alle regte voorbehou
Ek is mal oor hierdie gereg! Ek hou ook daarvan om Marokkaanse gehaktballetjies te maak, gekruid in tamatiesous en gesmelte gouda. Hier is my resep: http://bit.ly/1NfcVTT
Ek het eerlikwaar gedink dit is wonderlik. Ek het dit 'n paar weke gelede vir aandete gemaak, en ek en DH was albei baie hartseer toe ons die laaste bietjie oorskiet klaargemaak het. Ek het die resep per ongeluk verkeerd gelees en die koriander by die gehaktballetjies gevoeg (geen skade berokken nie) en die advies van vorige beoordelaars gevolg wat aangeraai het om die speserye te verdubbel. Skitterende idee. Ek het vergeet om die spinasie by te voeg (dink nie daar is skade aan gedoen nie) en bedien dit met pêrelkoeskoes met goue rosyne en geroosterde amandels. Die sous lyk eers effens dun, maar die volgende dag verdik dit pragtig en die geure was reg op die geld. Selfs sonder die saffraan (te ryk vir my bloed) was dit beslis een van die beste geregte wat ek dink ek ooit gemaak het, en ek sal dit weer in die nie-verre toekoms maak.
sous is BAIE te dun! Halveer die aftreksel en verdubbel die ingemaakte tamaties. Kyk ook na die oondtyd, myne is binne 25 minute gaar en ek neem die gereg uit die oond en roer net die spinasie deur, dit het beslis nie die 40 minute nodig gehad nie en hoef nie die 5 minute vir die spinasie nodig te hê nie.
Baie goed, volgens die resep, saam met die koeskoes, en almal by die partytjie het daarvan gehou dat sommige vir die resep gevra het
Het hierdie tagine by verskillende geleenthede vir verskillende soorte mense gemaak. Hulle was almal mal daaroor. Ek het 2 dinge verander. Ek het beesfrikkadelle met kalkoenfrikkadelle vervang. Hulle bly baie klam as gevolg van die manier waarop dit gekook word. Ek besit wel 'n groot tagine en laat dit vir ongeveer 'n halfuur op lae hitte op die stoof laat prut. Geen oond nodig nie. Fantasties !!
Ek het dit gemaak met 1# maalvleis en die speserye soos gelys- dit kan pittiger word soos ander beoordelaars aanbeveel. Gebruik twee blikkies klaargemaakte tamaties en 1 c beesvleisbouillon - die wortels bruin met die uie - dink dit het dit lekkerder gemaak. Het slegs 2 koppies uie gebruik - dit was genoeg. Maklik om voor te berei en in die oond te sit. Ons het dit gehad met koeskoes en 'n spinasie slaai. Regtig goed, ek sal dit weer met 'n hartklop doen.
My gesin was mal hieroor. Was 'n bietjie werk, maar watter aandete is dit nie as u 'n heerlike maaltyd wil kook nie? Ek gee nie om 'n bietjie meer voorbereidingswerk as die hele maaltyd in een pot gaan en ek kan skoonmaak terwyl dit kook nie! Ek sit die wortels saam met die uie en knoffel en dit maak die sous ryk. Het die spinasie weggelaat, maar dit was nog steeds goed.
Uitstekende gebruik van vergeet-die-parmesaan frikkadelle.
Dit was heerlik - met 'n paar wysigings. Op grond van ander beoordelaars het ek die speserye verdubbel. Volgende keer maak ek die frikkadelle kleiner, met nog 'n paar broodkrummels daarin om dit sagter te maak. Ek gebruik ook slegs 1 pond vleis - omdat ons meer van die sous wou hê. 6 porsies? Meer soos 8-10 vir ons! Miskien eet ons net nie soveel vleis as ander mense nie. My seuntjie van 7 het gedink dit was te pittig - maar sy sal dit nie volgende keer kry nie. :-)
Baie goed. Voeg paprika en vinkelsaad by die bredie.
Ek het 1 pond gemaalde beesvleis gebruik, maar dieselfde hoeveelheid speserye gehou en die frikkadelle was genoeg gekruid. Ek stem ook saam daar was te veel vloeistof. Ek sal die helfte van die hoeveelheid tamaties gebruik.
Het dit gemaak soos geskryf. min of meer. Geen panko nie, so ek het gewone broodkrummels gebruik en 'n geel soetrissie by die bredie gevoeg, asook 'n handvol gekapte appelkose ingegooi omdat ek nie rosyne gehad het nie. Ek hou die speserye soos geskryf. Maak die frikkadelle die vorige aand en gooi dan soggens alles saam in 'n stadige oond, sit laag en laat dit vir 8 of 9 uur prut. Perfek!
Dit het aanvanklik meer teleurstellend gelyk na 'n sop as 'n stoofpot, maar dit het op die een of ander manier verdik terwyl dit 'n rukkie gesit het, en veral die volgende dag as dit weer verhit word. Hou jy daarvan pittiger? Voeg nog speserye by. Ek braai graag een van die frikkadelle as 'n toets om te sien of dit beslis iets meer nodig het, sout. Dit is 'n goeie idee om 'n dag vooruit te maak sodat u die vet kan afneem. Ek het dit presies gemaak volgens die resep en dit was heerlik. Dit maak baie en is maklik voorberei. Oor couscous of Basmati -rys, 'n besliste wenner!
Ek en my man het gedink dat die speserye -mengsel baie lekker was, maar die hoeveelheid sal die volgende keer groter word. Verminder ook die hoeveelheid sous, want dit is nie nodig as u in 'n tagine kook nie.
Sjoe, dit was my eerste poging om so iets te maak. Die geure is so nuut, ek kan nie wag om dit weer te maak nie. Aangesien die speserye en die proses vir my so nuut is, het ek die resep tot op die letter gevolg. Alhoewel dit 'n baie tydrowende resep was, sal ek dit beslis weer maak.
Dit is 'n resep wat ek gereeld maak, maar ek het 'n paar wysigings aangebring. geen uie in die frikkadelle nie, en ek gebruik 1/2 gemaalde kangaroe -vleis (of 1/2 gemaalde bison as ek in Kanada is) en 1/2 gemaalde lam. Ek vervang ook die speserye met 'n Ras Al Hanout-mengsel en 'n bietjie Za ɺtar (albei is die moeite werd om by u plaaslike Midde-Oosterse/Marokkaanse winkel te gaan soek). Ek braai die frikkadelle eers onder die rooster voordat ek dit by die sous voeg. Ek gebruik ook nie sous in die sous nie, net baie blikkies tamaties. Ek hou ook daarvan om 'n halfgesnyde suurlemoen op te sny en dit as garnering te gebruik (my man gee egter nie om nie, want hy sê dit smaak soos Mr Clean. Ek veronderstel dat dit 'n verworwe smaak is!).
Ek het gedink dit sou vinnig wees, want jy hoef nie die frikkadelle bruin te maak nie, maar daar is nog baie voorbereidings. Dit was heerlik en smaaklik bedien oor gewone koeskoes. Ek beveel aan dat jy 'n bietjie sout by die stoofpot voeg. O, en ek het soet geel en rooi soetrissie bygevoeg toe ek uie gekook het sedert ek dit gehad het.
Absoluut lekker - selfs verhit vir die volgende dag.
Dit was 'n wonderlike resep. Geurig en maklik. Het die spinasie nie aan die einde bygevoeg nie - maar dit sou goed gewees het. Die enigste ding wat ek in die toekoms anders sou doen, is om dit vooraf genoeg te maak sodat ek dit 'n rukkie in die yskas kan sit om die vet te stol en die geure te versmelt. Ek het daaraan gedink om die frikkadelle vooraf te braai, maar ek is bly dat ek dit nie gedoen het nie - ek was so klam soos dit is. Wil net die vet afskep voor jy dit voorsit. Bedien met gewone koeskoes, gestoomde broccoli en gestoofde appels. Heerlik. My kleinseun van 21 maande het 3 porsies van die frikkadelle geëet !!
Ek het dit oornag in 'n crockpot gaargemaak en twee keer die speserye vir die bredie gebruik (crockpots werk nie goed vir gedroogde kruie nie), en dit was heerlik. Dankie vir die resep!
Ek het dit nou twee keer gemaak, en albei kere was dit ongelooflik. Sagte vleisballetjies, soetigheid. Kan nie verkeerd gaan nie.
Dit was regtig goed. Ek het net 1 pond gemaalde beesvleis gehad, so ek het 'n 1/2 pond gorund -donker vleis -kalkoen bygevoeg. Ek het ook 'n hele blikkie vol tamaties van 28 gram gebruik omdat ek baie sous wou hê. Dit het eintlik baie goed afgeloop. Volgende keer as ek dit maak, sal ek alle beesvleis gebruik, want ek weet seker dit smaak beter.
Om die frikkadelle te braai voordat ek dit by die stoofpot voeg of nie - gegewe die verdeelde opinies van die ander lesers, het ek half en half gedoen. Ek vind die wat nie gebraai is nie, vetteriger en lekkerder. In die algemeen 'n baie lekker resep wat die hele gesin geniet, selfs my baie kieskeurige jongste seun
Dit is 'n goeie resep, maar dit benodig meer sout in beide die gehaktballetjies en die bredie.
Groot treffer! Het 'n paar aanpassings gemaak op grond van wat ek gehad het - tamatiepasta en geroosterde rooi soetrissies in plaas van ingemaakte tamaties, vye in plaas van rosyne, ras al hanout gebruik as speserye in die bredie (omdat ek mal is oor Marokkaanse geure), gewone koeskoes, en dit was alles uitstekend. Baie buigsame resep, so eksperimenteer gerus! (Beveel beslis aan om die gehaktballetjies eers te verbruin en dieselfde pan/olie vir die bredie te gebruik. Voeg oral geur by.)