Kan gehakt wees loperig voor bak?
Kan Meat Loaf Wees Loperige voordat jy dit bak?
Meat Loaf, die tipies Amerikaanse comfort food, het sowat `n miljoen variasies van spek toegedraai om appelmoes gehakt. Jou familie het waarskynlik `n paar smaak voorkeure, soos die toevoeging van spek, gesoteerde groente of die klassieke tamatiesous glans. Ongeag van die geurmiddels jy voeg, bly die basiese resep vir gehakt dieselfde. Deur die byvoeging van bestanddele in die regte verhouding, is jy verseker van `n gehakt dis tender sonder om loperig.
Die ideale gehakt het `n verhouding van een deel grond vleis aan een deel brood. Droë brood versag in melk bied tender resultate, maar jy kan ook gebruik hawermout, gekneus klappers of vulsel mengsel. Op hierdie verhouding, sal die gehakt nat, maar nie loperig wees. Wanneer jy `n loperige gehakt kook, dit gewoonlik plat en kan voortgaan om modder, eerder as om verbruining.
Baie tuis kokke meng `n gehakt met die hand, maar die beste manier om die werk te volbring is om die bestanddele te gooi in `n stand menger. Nadat jy deeglik die bestanddele het opgeneem, laat die mengsel sit vir vyf minute. Hoewel dit loperig op die eerste sou lyk, moet dit `n klam, maar ferm te ontwikkel, konsekwentheid. Nog `n oplossing, aanbeveel deur "Cook se Illustrated," is om `n paar van die brood of beskuitjies vervang met `n bietjie van unflavored gelatien of Gesauteerde sampioene. Die gelatien of sampioene absorbeer sommige van die vloeistof, terwyl die behoud van `n vleis geur.
As jy na die vermenging van die bestanddele en wat hulle toelaat om te sit vir vyf minute jou gehakt nog lyk loperig, is dit tyd om `n paar veranderinge te maak voordat jy dit gooi in die oond. Op hierdie punt, kan jy `n eier, wat die bestanddele saam bind voeg, of voeg `n paar meer eetlepels brood, beskuitjies of hawermeel. Voeg die brood `n eetlepel of twee op `n tyd, so jy hoef nie te veel te voeg. Die laaste ding wat jy wil hê, is `n droë gehakt.
As jou gehakt is `n bietjie op die klam kant, hoe jy kook dit kan ook help om te verbeter die tekstuur. Vir die klassieke gehakt vorm, bak gehakt in `n broodpan, eerder as om op `n bakplaat of kasserolbak. Dit sal beperk hoeveel dit kan versprei. Dreineer die vloeistof uit die gehakt halfpad deur kook tot dit toelaat om bruin en raak firma.
Hoe om `n Meat Loaf kook in `n oondpan
Hoe om jou eie Gyro Vleis
Hoe om Vark Grond
Hoe om te maak Wildsvleis Meat Loaf Meer Juicy
Jy kan gebruik Raw Quinoa na klikpad in `n Meat Loaf vervang?
Hoe om Varkenshaas patties toegedraai in spek kook
Gebruik vir Ou Crackers
Goedkoop Tiener Voorgereg Idees
Hoe om te kook Bot Gevulde Met Krap Vleis
Wat om te dien met spek toegedraai Hoender
Hoe om temperatuur en tyd vir vleis broodpan grootte aan te pas
Hoe om seker die gaarheid van Meat Loaf
Hoe om brood Vulsel
Meat Loaf Kook aanwysings
Hoe om te gebruik `n Kitchen Aid Mixer om Meng vleisbrood
Hoe om Bees frikkadelle maak
Die beste maniere om te kook Filet Mignon
Hoeveel gemaakte Taco Seasoning gebruik jy Per een pond van grond beesvleis?
Hoe om `n 1-Pound Meat Loaf kook
Maklik Maalvleis Etes
Hoe om Sny spek
afhow.win » Food » Kan Meat Loaf Wees Loperige voordat jy dit bak?