Mega Crunchy Romaine Slaai met Quinoa - Nuwe resepte - 2020
Mega Crunchy Romaine Slaai met Quinoa
Sien u daardie slaai? Ek het net oorskiet geëet vir ontbyt. Na my jaarlikse te veel aartappelskyfiesessie by die meer saam met my gesin, is ek lus vir vars, helder, bevredigende knapperige dinge. Ek is tog nie die enigste nie!
Ek wil u regtig alles oor Oklahoma vertel, en hoe die bome in broccoli-blommetjies krimp en die vuilheid rooi word op die bekende rit suid op I-35. Ek wil u vertel van die ontmoeting met my nuutste neef en hoe sy my langer as 'n uur laat vashou het (miskien het ek haar 'n bietjie geslaan). En hoe ekstra oulik Koekie is na 'n paar dae uitmekaar. Sy is nou onder my regter elmboog geknou.
Ek het so pas die manuskrip vir my kookboek teruggekry, so ek het 'n besige week van redigering en te veel koffie voor my. Ek kan uiteindelik die wenstreep sien. Ek is opgewonde om dit alles af te handel en weer saam met julle in die kommentaar en op Instagram te kuier. Ek het jou regtig mis.
In elk geval, hierdie slaai is geïnspireer deur een wat ek 'n paar weke gelede by Trader Joe's bereik het. Hulle noem dit die 'Mega Crunchy Salad with a Bite'. Ek het een van die laastes gegryp voordat hulle toegemaak het, so dit was nie heeltemal so krakerig soos dit moes wees nie, maar ek het die potensiaal besef.
Hier is my weergawe van die Trader Joe's-slaai, wat nie 'n dooie bel is nie, maar naby. My slaai bevat gekapte romaine, radyse, wortels, toasty sonneblomsaad, quinoa en gedroogde bosbessies.
Hierdie slaai is 'n groot, kleurvolle bak met gesonde, knapperige goed. Dit is ideaal vir middagete as u die rits koriander-kalkbedekking afsonderlik bêre. Slaaie is omtrent al wat ek hierdie tyd van die jaar wil eet, so ek sal binnekort weer met nog slaaie terugkom.
Kyk hoe om perfekte sagte Quinoa te maak
Hierdie onweerstaanbare slaai is geskoei op Trader Joe se "Mega Crunchy Salad with a Bite". Dit is lig maar vullend, gesond en propvol vars geure. Hierdie slaai is ideaal vir later; bêre die verband net apart en gooi dit net voor opdiening. Resep lewer 4 mediumgrootte slaaie.
⅔ koppie ongekookte quinoa, afgespoel
1 ⅓ koppies water
1 klein kop Romaïne (ongeveer 11 gram) of een sak Romaanse van 5 tot 6 gram, in kapstukkies gekap
1 koppie gesnipperde wortels (ek het 2 groot wortels gebruik, in lintjies met 'n Julienne-skiller verander en grof gekap)
1 koppie gekapte kool (groen of pers) of broccoli slaw
½ koppie gekapte radyse
3 eetlepels lemmetjiesap (ongeveer 2 medium lemmetjies)
¼ koppie vars koljander liggies verpak
2 teelepels heuning of esdoringstroop
2 medium knoffelhuisies, grof gekap
½ teelepel fyn korrelsout
¼ teelepel chipotle chili poeier of gewone chili poeier
Om die quinoa te kook: kombineer die quinoa en water in 'n medium kastrol. Bring die mengsel tot kookpunt op medium-hoë hitte, en verlaag dan die hitte om 'n sagte prut te hou. Kook totdat die quinoa al die water opgeneem het, ongeveer 10 tot 15 minute. Verlaag die hitte na verloop van tyd om 'n sagte prut te hou.
Haal die pot van die vuur af, bedek en laat die quinoa vir 5 minute stoom. Pluis met 'n vurk en hou eenkant om af te koel.
Om die sonneblomsaad te rooster: Meng die sonneblomsaad en olyfolie in 'n medium pan. Kook op medium hitte, roer gereeld (versigtig, hulle sal verbrand) totdat die sade geurig is en aan die rande effens goudkleurig begin word. Haal dit van die hitte af en hou dit eenkant om af te koel.
Meng die voorbereide romaine, wortels, kool, radyse en bosbessies in 'n groot opdienbak. Sodra die quinoa en sonneblomsaad afgekoel het, voeg dit ook by die bak.
Om die slaaisous voor te berei: kombineer al die bestanddele in 'n blender of klein voedselverwerker en meng dit goed. Proe en pas aan soos nodig - dit moet ritsig wees, maar as dit oorweldigend tert is, voeg 'n bietjie meer heuning by. As u 'n bietjie meer skop, voeg nog 'n teelepel chili poeier by.
As u die slaai gelyktydig sal bedien, drup genoeg sout in om die slaai liggies te bedek sodra dit gegooi is (miskien gebruik u dit nie alles nie) en gooi dit om te kombineer. As u van plan is om oorskiet te hê, bêre die slaai apart van die kleedkamer en gooi dit net voor u dit voorsit.
Verander dit: Hierdie slaai is regtig buigsaam. U kan u setperke in plaas van Romaanse gebruik (as u boerenkool gebruik, wat die verband beter hou, moet u die taai ribbes verwyder en dit masseer voordat u dit in die bak voeg). U kan ook die gekapte groentekomponente verander, u benodig ongeveer 2 ½ koppies.