Resep Tort in Egipte - Nuwe resepte
Braai die okkerneute en maal dit in 'n voedselverwerker.
Klits die eierwitte met 'n knippie sout, voeg die suiker by, dan die meel en okkerneute.
Plaas die mengsel in 'n ronde koekpan, uitgevoer met bakpapier, maak gelyk en bak in die voorverhitte oond vir ongeveer 12 minute, oor matige hitte, tot liggies goudbruin.
Ons doen dieselfde met die ander 3 werkblaaie.
Ons trek nie die bakpapier af voordat ons die koek aanmekaar sit en die bokante heeltemal koud is nie (anders loop ons die risiko om die bokant te breek)
Meng die eiergele met die suiker, voeg dan die essensie, stysel en melk by en roer voortdurend op die vuur. As die mengsel verdik en soos 'n poeding word, skakel die hitte af en laat die poeding afkoel.
Meng die skuimbotter en voeg dit by die koue room.
Room en slagroom:
Karameliseer die suiker en as dit perfek vloeibaar is, voeg die geroosterde en gekapte okkerneutpitte by die mes. Roer tot die okkerneut heeltemal bedek is met suiker, gooi alles op 'n bakplaat, maak gelyk en laat afkoel.
As die kors heeltemal afgekoel het, maal alles fyn en meng met die slagroom en kry die tweede room.
Persoonlik het ek verkies om die room oor die laag geklopte room te strooi wanneer die koek aangebring word.
Vergadering: boonste laag - laag vanieljeroom - laag geklopte room en okkerneutkrant, dan weer boonste laag vanieljeroom - laag slagroom en okkerneutkrant ... totdat ons die laaste bokant bereik.
Smeer die koek aan die buitekant met vanieljeroom om die gekapte okkerneut te maak.
Ons beklee die mure van die koek met gekapte okkerneute en okkerneutkerf, en as ons room oor het, versier ons volgens ons voorkeure.
Laat die koek 'n paar uur afkoel voordat dit bedien en bedien word.
In 'n kleiner pan het ek die suiker gekarameliseer, die karamel op 'n bakplaat gegooi en laat afkoel. Braai intussen die res van die haselneute liggies, kap dit dan groot, skil die karamel uit die bakplaat en breek dit in klein stukkies, meng dit met die groot gekapte haselneute en meng alles met die geklopte room.
Die eerste vel tafelblad, 'n kwart van die eierroom, onmiddellik bokant die eierroom, volg die room van karamel en haselneute, dan weer die blad en die twee soorte ys, tafelblad, ys. pralienroom.
Ek het dit nie baie versier nie, ek het 2 eetlepels suiker gesmelt en uit die karamel 'n paar draadjies 'getrek' en uit die oorblywende eiergeelroom het ek 'n paar rosette gestrooi aan die onderkant van die koek.
Koekresep met bo -en okkerneutroom, voorberei met baie min meel ('n eetlepel), melk, rum en bruinsuiker
Bak 3 velle uit die verkrygde samestelling op die verwyderbare bodem van 'n koekvorm, uitgevoer met bakpapier, by 170 grade vir 25 minute. Die verwyderbare mure van die vorm is met botter gesmeer.
Die botter by kamertemperatuur word gemeng met die koue poeding.
Monteer die koek afwisselend 'n vel met 1/3 vanieljeroom en 1/3 room, die laaste laag room.
Vir die ander helfte van die hoeveelheid okkerneute, maal dit grof, voeg 2 kg groen suiker goud by die robot. So sal die neut die koek die krantz -effek gee wat ons gewoonlik kry as ons 'n barot maak en dit maal.
Berei 'n oondvaste bak (as die spasie in die oond dit toelaat en jy het twee bakpanne met dieselfde deursnee, kan jy 2 tafelblaaie op 'n slag bak), voorsien van bakpapier.
Gebruik vir elke tafelblad 2 eierwitte en 'n knippie sout. Meng die eierwitte totdat dit wit en dig word, skuim dan en voeg die versoeter by. As 'n dik meringue verkry word, voeg 3 l gemaalde okkerneute by. Meng met 'n spatel sodat dit donsig bly.
Let op: om 'n fyn en behoorlik voorbereide room te maak, moet die vanieljeroom en die botter op dieselfde temperatuur wees, daarom beveel ek aan dat u nie die room koud hou nie.
Skuim die sagte botter vir 'n paar minute en voeg 'n eetlepel vanieljeroom by totdat dit opraak. Uiteindelik moet 'n fyn en smaaklike room verkry word, sonder klonte en sonder sny.
Egiptiese koek - heerlike resep
Klits die geklopte room in 'n bak, voeg dan fyngemaakte karamel, haselneute of okkerneute by en meng.