Voedingsvoorspelling: Ons is op pad na goedkoop ondervoeding - Nuus - 2022
Studie: Globale kaloriebehoefte neem massief toe
Die wêreldwye voedselbedryf word al geruime tyd gekritiseer om nie aan die huidige vereistes te voldoen nie. Vorige studies het dikwels beklemtoon dat minder en minder mense goeie voeding kan bekostig en dat die huidige voedselbedryf nie volhoubaar is nie. 'N Nuwe studie is nou besig om die kwessie vanuit 'n ander hoek op te stel en toon wat kan gebeur as die huidige voedingstendense voortduur. Die gevolge vir die omgewing is uitgesluit.
Navorsers van die Georg August-universiteit in Göttingen ondersoek die eerste keer die verband tussen liggaamsgewig en die globale kaloriebehoeftes. Op hierdie manier kan die werklike behoefte aan voedsel wat teen 2100 benodig word, geskat word. Die studieresultate is onlangs in die bekende tydskrif "PLOS ONE" gepubliseer.
Die vet jare
Die span van Göttingen het die afgelope paar dekades veranderings in dieet ontleed en sodoende 'n voorspelling vir die dieet oor die volgende dekades opgestel. Daar was 'n wêreldwye neiging vir 'n verhoogde liggaamsmassa-indeks (BMI) en vir 'n verhoogde gemiddelde liggaamsgrootte. Dit lei ook tot 'n verhoogde gemiddelde behoefte aan kalorieë.
Toekomstige voorspelling vir kaloriebehoeftes
Die ontwikkelingsekonoom professor Stephan Klasen het saam met dr. Lutz Depenbusch het gebaseer op nuwe ontledings 'n toekomstige voorspelling wat toon hoe die daaglikse kaloriebehoefte tot 2100 kan ontwikkel. Die ontwikkeling van voeding in Nederland en Mexiko het as maatstaf gedien. "Die ontwikkelinge in hierdie lande is baie duidelik, maar dit is beslis 'n realistiese scenario," berig dr. Depenbusch.
60 persent meer kalorieë in 2100
Al sou ons die hoogtepunt van toenemende BMI en hoogte bereik het, sou mense in 2100 gemiddeld meer as 60 persent meer kalorieë per dag verbruik. Volgens die studie neem die BMI en liggaamsgrootte toe, soos in die afgelope dekades, neem die kaloriebehoefte met 78 persent toe.
Die neiging kan slegs gehandhaaf word deur wanvoeding
Die navorsers meen dat dit onwaarskynlik is dat hierdie probleem deur 'n wêreldwye dalende BMI opgelos kan word. In plaas daarvan vrees die navorsers dat 'n groot deel van die wêreldbevolking toenemend sal toevlug tot voedsel wat goedkoop is en terselfdertyd kalorieë maar min voedingstowwe bevat.
Sal gesonde eetgewoontes in die toekoms 'n voorreg wees?
Aangesien dit waarskynlik is vanuit die perspektief van vandag dat voedselproduksie nie in staat sal wees om aan die wêreldwye toekomsvereistes te voldoen nie, sal die vraag na gesonde produkte al hoe meer toeneem, en so ook die prys. Omgekeerd, terwyl ryker mense hul dieet sou kon handhaaf, sal armer mense hulself moet wend tot ongesonde produkte wat vet en suiker bevat. "As gevolg hiervan, kan die liggaamsgewig onder die arms bly toeneem, terwyl wanvoeding toeneem," sê Depenbusch. (Vb)
Lutz Depenbusch, Stephan Klasen: Die invloed van groter menslike liggame op die toekomstige globale kalorievereistes, Plos One, 2019, journals.plos.org
Georg-August-Universität Göttingen: Hoeveel sal ons in die toekoms eet? (Bel: 09.12.2019), uni-goettingen.de
Video: Veel ondervoede ouderen komen bij diëtisten terecht. Ondervoeding bij Ouderen (Januarie 2022).