Die 7 beste bierbraaiklasse van 2020 - Cocktailresepte, geeste en plaaslike kroeë - 2022
Die 7 beste bierbraaiklasse van 2020
Leer hoe om jou eie broumeester te wees
Ons redakteurs ondersoek, toets en beveel onafhanklik die beste produkte aan; hier kan u meer leer oor ons oorsigproses. Ons ontvang moontlik opdragte vir aankope wat uit ons gekose skakels gedoen word.
Dit is sekerlik een van die lekkerste beroepe ter wêreld dat dit 'n broumeester is, maar die posbeskrywing is nie net beperk tot bier nie: daar is 'n wêreldwye werk wat bier vervaardig, van fermentasie van korrels tot die ontwerp van 'n etiket tot die bestuur van die bier. daaglikse bedrywighede van 'n brouery.
Daar is baie kursusse waar aspirant-broumeesters die truuks en instrumente van die handel kan leer. Hierdie kursusse dek die hele proses en word aangebied deur professore wat deur die industrie opgelei is, maar in plaas van filosofie en Engels, soos 'n tipiese universiteitskursus, word lesse oor brouery-beplanning tot die landbou van korrels tot die logistieke konseptlyne gestrek.
Ongeag of leerders op soek is na 'n hupstootjie aan hul tuisbronprojekte of as hulle hul drome volg om 'n brouery te open, is 'n opleiding in brouery 'n sterk basis vir enige loopbaan in die bierbedryf.
As wilde brouers wil teruggaan skool toe om 'n loopbaan in die alkoholbedryf te begin, is dit die sewe beste plekke om 'n bierbrouklas te neem. Die onderstaande kursusse handel nie net oor die basiese brouery nie, maar ook oor die vaardighede wat nodig is om 'n brouery en 'n besigheid te begin en om biere behoorlik te bou en te kritiseer.
Die 7 beste bierbry-klasse van 2020
Beste algehele: Siebel Institute of Technology
Dr. John Siebel het sy gelyknamige skool in 1872 gestig en die instelling is sedertdien besig om die bierbrouery te verwerk en te vervolmaak. Die program word beskou as een van die vooraanstaande bieropleidings in die land.
Beskou dit as 'n kursus oor die bou van 'n brouery: die lesse berei bierliefhebbers voor wat hoop om eendag hul eie onderneming te open.
Die vlagskip-kursus aan die Chicago-gebaseerde skool, die WBA International Diploma in Brewing Technology Program, is 'n 12-week program vir biertegnologie. Dit bestaan ​​uit ses modules en hanteer die dinamika van brouery-aktiwiteite. Studente leer meer oor die moutproses, die struktuur en morfologie van chemikalieë in bier, die plantkunde van hop, die stappe om bier te maak, en meer. Die prys is ongeveer $ 985.
'N Internasionale program word gedeeltes van die studies voltooi by die Doemens-akademie in München, waar studente die plaaslike bierstyle leer ken en verken. Die kursus leer studente hoe om die immer veranderende bierbedryf te navigeer.
Dit is egter nie die enigste sertifikaat wat die skool aanbied nie. Daar is kursusse oor bierstyle en bierevaluering, oorsigte op uitvoerende vlak van die bierbedryf, en konsepbemeesterskursusse. Kursusse op beginnersvlak bevat 'n les oor die begin van 'n brouery, 'n oorsig van die distilleerbedrywighede en 'n kwaliteitsbeheerkursus.
As studente nie hierdie kursusse in die geheel wil aanpak nie, word elke module individueel aangebied. Daar is baie kursusse om in te grawe, soos brou-mikrobiologie, meesters van bierstyle en smaakproduksie. Die skool bied ook aanlynkursusse aan vir virtuele leerders.
Die beste vir die ontluikende bierondernemer: Portland State Brewing
Portland, Oregon, word dikwels die bierhoofstad van die wêreld genoem, en hierdie gewilde program aan die Portland State University gee bierfans die gereedskap om by die gonsende mark aan te sluit.
Hierdie hulpbron, ongeveer $ 2,796 vir die volledige program, fokus op die sakekant van bierbrouery. Die program, wat gebou is vir brouers van alle vlakke, is ideaal vir die tuisbrouer wat op soek is na hul praktyk of huidige bierbedryf wat die volgende stap van hul loopbaan wil bereik. Studente verlaat die program met 'n beleggingsbereide sakeplan en die vaardighede om hul broukonsep aan te bied.
Die kursuswerk handel oor die wetenskap agter die brouproses en raak ook distillasie, appel- en gedenkproduksie en sakemodelle.
Om 'n gradeplegtigheid te verwerf, is daar vier krediete. Verpligte kursusse is die basiese besigheid vir kunsvlytdrankies en handwerkdrankondernemingsbestuur. Studente moet ook twee van die volgende vier kursusse kies: Bemarking van strategiese kunsvlytdrankies, bestuur van kroeg- en proelokale, verspreiding van kunsvlytdrank, regulering en nakoming vir ambagsmakelaars.
Die program moet binne drie jaar voltooi wees, maar kan in twee semesters voltooi word, sodat studente baie buigsaamheid het. Die beste is dat u nie vooraf ervaring nodig het om in te skryf nie.
Plaaslike brouerye is baie lesse betrokke, en studente loop weg met die opsie om by plaaslike brouerye soos Rogue, Migration Brewing en Bull Run Distillery te werk, wat almal saamgewerk het aan die program.
Vir diegene wat wil afstudeer, bied die skool 'n kursus in Strategiese Handwerk vir Drankbemarking aan, waarin studente leer oor die bemarking en advertering van bier deur gebruik te maak van sosiale media, advertensies en verkope. Hierdie kursus kos $ 699 en duur vyf weke.
Beste vir biergeeks: UC Davis Master
Die Universiteit van Kalifornië, Davis, word algemeen beskou as die voorste skool vir alle dinge wyn en bier.
Die hoofgereg is 'n voltydse program van 15 weke. Studente hoef egter nie tot die volle ervaring te verbind nie, want daar is een- en tweedaagse kursusse, weeklange intensiewe kursusse en aanlynkursusse vir virtuele leerders.
Vir ernstige brouers kos die diepgaande Master Brewer-program ongeveer $ 16.000. Dit word elke jaar tussen Februarie en Mei gehou en berei studente voor om tot die boonste vlak van die brouery te gaan. Gegradueerdes het suksesvolle broumaatskappye soos Third Space Brewing in Milwaukee begin.
Alhoewel 'n reeks onderwerpe behandel word, fokus die program op brouwetenskap en brouery-ingenieurswese. Op wetenskaplike vlak pas die kursus toe op mout, mash, brou, fermentasie en afwerking, asook vloeistofvloei, gisfermentasie, hitte- en massa-oordragte, en vaste-vloeistof-skeiding.
Ander onderwerpe wissel van brouchemie tot kursusse oor die identifisering van die kwaliteit van bier, net op die skuim gebaseer. Benewens hierdie taktiese en tegniese bierkursusse, is daar webinars oor wetgewing oor kunsvlytbier, met wenke oor die navigasie van alkoholregulasies en die oprigting van 'n handwerkbrouery.
Een saak: dit word aanbeveel dat studente vooraf brouervaring het voordat hulle inskryf.
Beste mentorskap: fermentasiewetenskapprogram aan die Central Michigan University
Hierdie eenjarige program aan die Universiteit van Sentraal Michigan word aangebied met behulp van die plaaslike brouery Mountain Town Brewing Company en Hunter's Ale House. Die kursus is ontwerp om 'n student se kennis van bier in beide die laboratorium en die brouery op te bou. Studente hier het van die beste biere in die land vervaardig en verdien deurentyd top-toekennings tydens nasionale studentebroukompetisies soos die Amerikaanse Open College Beer Championship.
Die eerste semester lê die grondslag met kursusse oor die basiese begrippe van fermentasie, biermaak en geurprofiele.
Die volgende semester gaan bier maak, met studente wat hul nuutgevonde tegniese kennis beproef deur 'n bier te skep vir die tapprogram van Mountain Town Brewing Company. Hierdie semester gaan ook oor praktiese kennis, soos die keuse van die regte toerusting vir 'n brouery en wenke oor die daaglikse bedrywighede.
Klasgroottes is klein en gee studente genoeg een-tot-een keer saam met professore en kundiges in die bedryf.
Die koste van die program sal studente 'n jaarlikse onderrig aan die universiteit, wat ongeveer $ 12.960 beloop, terugbring. Kursusse is oop vir studente wat tans aan 'n graad aan CMU werk en studente wat slegs die brougesertifisering wil verwerf. Die program is gerig op praktiese opleiding, dus 'n afstandopsie is nie beskikbaar nie.
Die program eindig met 'n 200-uur internskap waartydens studente hul vaardighede ter plaatse kan toepas by 'n plaaslike brouery van hul keuse.
Die beste vir Brewers of All Levels: Central New Mexico Community College
Aangewys as die topskool op die Amerikaanse Open College Beer Championship, is daar drie verskillende kursusse aan die Central New Mexico College, wat begin by ongeveer $ 296 per kredietuur.
Die program vir drankbestuur-sertifisering dek leierskapsvaardighede, menseverhoudinge, voedselpaarmaak en veiligheid - nuttige instrumente vir diegene wat 'n brouery wil open.
Tweedens neem die program Brewing and Beverage Management 'n paar stappe verder. In die loop van vier kwartale leer studente brou-tegnologie, formulering van bierresepte en keldertegnieke. Aan die voorkant van die huis leer studente aankoopstegnieke, kostebeheer, bemarkings- en sake- / gasvryheidsreg, asook vaardighede om 'n onderneming te bestuur, soos gaste, sanitasie en spyskaartbestuur.
Laastens is die Brewing Technology Certificate ontwerp vir bierfanate op intreevlak wat op soek is na 'n loopbaan wat by 'n brouery werk. Kursusmateriaal dek bierproduksie, style, brouhuis- en kelderbedrywighede, en broueryonderhoud. Hierdie sertifikaat beklemtoon die kennis van toerusting, tegnologie en vaardighede wat werknemers op intreevlak by brouerye op kommersiële vlak benodig.
Voltydse studente kan die kursus in een kwartaal voltooi. Om die program aan te bied, moet studente ouer as 21 jaar wees en 55 pond kan lig.
Beste luukse: Metropolitan State University of Denver
Studente van die Metropolitan State University of Denver leer in 'n bierlaboratorium van $ 3,7 miljoen en bied praktiese opleiding aan by Tivoli Brewery op die kampus. 'N Mikrobiologiese gistingslaboratorium, verpakkingslaboratorium en konsep-opleidingsentrums is ook beskikbaar vir studente.
Toegewyde brouers kan hulle toelê op die Bachelor of Science of Arts in Brewery Operations, of 'n Bachelor of Science in Craft Brewing and Pub Operations. Albei neem 66 tot 70 krediete om te voltooi en kos ongeveer $ 10,863 vir inwoners wat nie in Colorado is nie. Onderrig in die staat is $ 4,075.
Die Bachelor of Science of Arts in Brewery Operations dek die breedte van biermaak, van die brouproses en bieranalise tot gehaltebeheer, verpakking, verkope en verspreiding. Daar is kursusse in drankpromosies, bierwêreld en gisting, maar daar is ook breër kursusse soos makro-ekonomie en molekulêre chemie.
Die Bachelor of Science in Craft Brewing and Pub Operations begin op sellulêre, wetenskaplike vlak en leer studente oor die proses agter die maak van bier. Die program dek steeds alles wat aan die begin van brouers nodig is om 'n handwerkbrouery, die truuks en ambagte van die bedryf, te begin.
Gegradueerdes van albei kursusse word brouers, kelderoperateurs, brouerybestuurders of verkoopsagente. Daar is ook minder streng programme wat klein- en sertifikaatprogramme in brouery-aktiwiteite insluit.
Die belangrikste fakulteit sluit Scott Kerkmans in, en 'n bekroonde bierbeoordelaar en een van die eerste vyf gesertifiseerde cicerones ter wêreld, 'n rang in die bierwêreld wat 'n meester sommelier is om te wyn.
Beste aanlyn: Prud'homme-biersertifikaat
Prud'homme is 'n omvattende bieropvoedingsprogram wat spesifiek bedoel is om studente deur middel van brouery te wandel. Gestig deur Labatt se Roger Mittag, bied Prud'homme vier vlakke aan, waarvan twee aanlyn beskikbaar is.
Vlak een, teen ongeveer $ 200 vir aanlynklasse of ongeveer 395 dollar vir persoonlikes, is 'n aanleiding tot die wêreld van bier, deur middel van bestanddele, brouprosesse, sensoriese evaluering, biergeskiedenis, konsepbier, bier en voedselparings, en giet & bedieningsstandaarde. Die kursus kan in slegs agt uur modules voltooi word.
Vlak twee, ongeveer $ 795, dek breiprosesse plus biergeskiedenis, style en sensoriese evaluering. Dit funksioneer ook as 'n inleiding tot verskillende konsepopstellings soos kraanstelsels en kegerators. Die kursus benodig 24 tot 30 uur studie. Aan die einde word 'n aanlyneksamen afgelê.
Vlak drie en vier, teen ongeveer $ 1,295 elk, berei deelnemers voor om die titel te verdien as bier-sommelier - 'n kenner in proe, paring en versorging van biere - deur uitgebreide kursusse oor bieronderwys, bierontwerp en ontwikkeling.
Sommige vlakke van die Kanadese grondslagprogram moet persoonlik in Toronto of in New England geneem word, maar daar is selfgerigte aanlynkursusse waarmee studente ook die lesse in hul eie tempo kan voltooi.
Hoe ons die beste bierbraaiklasse kies
Die bierwêreld verander en pas aan. Daar is baie lhulpbronne te verdien om aspirant-brouerye die vaardighede te leer om hul loopbaan te bevorder, ongeag of hulle nuut is in die bedryf of as gesoute brouers.
Bogenoemde kursusse is gekies op grond van hoe goed hulle brouers voorberei het om tot die industrie te kom. Daar is ook kursusse wat spesialiseer in die onderrig van die oprigting van 'n brouery of hoe om 'n bierhandelsmerk te bou, van graan tot glas. Ons wou 'n verskeidenheid kursusse insluit wat alles geleer het van die wetenskap, biologie en chemiese samestelling van bier tot die daaglikse werking van 'n brouery.
Ons het ook kursusse gekies wat op verskillende soorte sertifisering gerig was, van sommelier-sertifisering tot meer tegniese grade. Kursusse is ook gekies op grond van hul buigsaamheid, agting en suksesvolle alumni.