Watter groente is nou die nuttigste? - Kos - 2022
Die oes seisoen gee ons oorvloedige vitamiene en spoorelemente. Wat om te kies?
Die nuttigste groente vir jou - diegene wat in jou omgewing gegroei het, het daarin geslaag om ryp te word, maar het nie vitamiene verloor tydens lang vervoer nie. Aan die einde van die somer en met die aanvang van die herfs, is dit redelik om u spyskaart te hersien om die vrugte en knolle volgens die seisoen te kies. Ons raai aandag aan hierdie 8 groente:
Broccoli.Groen groente - die leiers in hul nut. Kloorofil verhoog die hoeveelheid en kwaliteit van rooibloedselle wat verantwoordelik is vir die vervoer van suurstof in ons bloed. Stimuleer immuniteit en metabolisme. As 'n antioksidant help dit die liggaam om skoon te maak. In die herfs het ons nie veel groen nie, want die waarde van broccoli in hierdie tyd is selfs hoër. Ten spyte van sy reputasie as die verveligste groente, kan broccoli die hitte stel! Probeer dit met speserye te bak: as sodanig word dit 'n appetta met 'n bykie, 'n basis vir 'n ryk slaai of 'n ligte toevoeging tot pasta. Broccoli florette meng mooi met chutney en wright. As jy broccoli kook, is dit nie nodig om dit te oordoen nie. Sy moet haar helder kleur hou. Die bloeiwyses, gekook tot 'n moerasagtige skaduwee, is verwend: hulle is walglik in smaak en het min nut. Moenie bang wees vir rou broccoli nie: dit is lekker in slaaie en gesny met groente - in souse gebaseer op olyfolie.
Blomkool. Soos broccoli bevat dit 'n redelike hoeveelheid proteïene, vitamiene A, B-groepe, C, K, sowel as kalium, kalsium, fosfor, magnesium, natrium en yster. En laat die blomkool 'n bietjie broccoli verloor in die algehele standpunte vir voordelige stowwe, in vergelyking met ander groente, is sy 'n kampioen! Daarmee kan jy al dieselfde truuks doen as met broccoli. En vir 'n gesinsdinee kan jy 'n gereg voorberei wat selfs die hewige teenstanders van vitamienisasie sal hou: bak die hele kool, smeer dit met jogurt met knoffel, aromatiese speserye en kruie.
pampoen. Daar is 'n paar keer meer beta-karoteen in 'n pampoen as in wortels. En ook 'n indrukwekkende aanbod van vitamien C, vitamiene van groep B, yster, sink en kobalt. Jou vel sal ook hou van die vitamien E wat in die pampoen voorkom. Slegs een teleurstelling - ons gebruik dit dikwels na hittebehandeling, wat die groente steel en dit minder nuttig maak. Probeer vars vars pampoen sap by vrugte en bessie smoothies. Jy kan 'n baie aangename smaak kry deur pampoensap met grondboontjiebotter, graan of klappermelk te meng.
Beet. Die grootste voordeel van beet is dat hoë temperature dit nie bederf nie. Dit bly steeds lekker en gesond. Sellulose en organiese sure maak beet deur 'n ywerige ordelike wat noukeurig deur die ingewande beweeg, en skoonmaak sy mure nie net fisies nie, maar ook chemies. Afsonderlike lof is betaine wat in beets voorkom: dit verbeter metabolisme en lewerfunksie. Probeer om nie te kook nie, maar bak beet vir jou gunsteling slaaie. Jy kan ook 'n gewoonte eet om kaas en peulvrugte pasta nie met brode te eet nie, maar met dun skywe gekookte beet.
Pasternak. Wat jy nodig het in die herfs: karoteen en vitamien C sal immuniteit ondersteun en sal jou beskerm as 'n verkoue na jou kom. Gewoonlik geurige soetwortel word slegs gebruik as 'n toevoeging tot sop of stewels. Ons bied dit as 'n onafhanklike gereg. As jy gebakte of gebraaide aartappels wil hê, moet jy eerder parsnips inneem, voeg olyfolie en pietersielie by (groentjies aan die einde) by en kry 'n gesonde alternatief vir sondige plesier.
wortels. Hier saam met wie nooit probleme nie! Die soetwortel het suksesvol wortel in ons kombuis gekry, niemand moet geleer word om dit te kook en waar om te kyk nie. Almal weet hoe beta-karoteen goed is vir sig en dat 'n druppel groentetjie olie dit beter sal absorbeer. Maar ons sal vir die reg van wortels veg vir 'n onafhanklike gastronomiese lot! Hou op om sukses met graan en ander groente te deel! 'N Sagte herinnering uit die kinderjare - wortelknipsels of 'n byna eksotiese indruk - pittige wortelsoep - dit is die solo-deel van ons rooikop-skoonheid.
Selderywortel. Een van die mees onderskatte wortelgroente. Maak gou om lief te hê en guns! 'N regte skat vir enige vegetariër - soveel B-vitamiene en yster! Die res sal lief vir selderwortel vir 'n dunner aroma en genesende eienskappe van sy essensiële olies as stamme: hulle versnel die metabolisme en veg inflammasie. Jy kan met selderywortel begin fluit met 'n uitnodiging aan die maatskappy vir ander groente: gestoof of vars. Op die stadium van 'n ernstige verhouding moet besluit word op die puree.
Witkool. Hier is dit, ons getroue vriend! Ons is al so lank saam met haar en ons weet so baie van haar dat ons die waarde verloor. En tog moet jy nie vergeet dat wit kool meer vitamien C as enige sitrus bevat nie. Daarbenewens word dit wonderbaarlik in groente gestoor, selfs met lang opberging. 'N indrukwekkende hoeveelheid vesel en melksuur help haar om haar derms op te ruim, bloedsuikervlakke en metabolisme te monitor. Dit bevat byna al die vitamiene en spoorelemente! En terwyl ons lees oor oorsese detoksies, verklaar Westerse wetenskaplikes eenparig kool as die beste antioksidant onder alle groente.