Rosyntjie-en-hawermoutkoekies | SARIE
Rosyntjie-en-hawermoutkoekies	deur Herman Lensing
140 g (175 ml) bruinsuiker
140 g (175 ml) sagte bruinsuiker
350 g rosyntjies
Verhit oond tot 180 ˚C. Room botter, bruinsuiker en sout saam tot lig en romerig in ‘n mediumgroot mengbak. Voeg eiers een vir een by en meng goed. Voeg meel, rosyntjies en hawermout by. Meng goed. Voer ‘n bakplaat met bakpapier uit en spuit met kleefwerende sproei. Gebruik ‘n roomyslepel en skep balle van die beslag uit. Sit op bakplaat en druk plat tot sowat 1 cm dik. (Jy kan kleiner koekies ook maak, maar ek verkies dit lekker groot.) Bak vir 20 – 25 minute of tot goudbruin. Laat afkoel op afkoelrak.
Wat is die verskil tussen bruinsuiker en sagte bruinsuiker? Risotto-hamburger | SARIE
Risotto-hamburger	deur Herman Lensing
1 x basisresep vir risotto
150 g droë broodkrummels
6 broodrolletjies van jou keuse
4 tamaties, gesny
Verhit oond tot 180 °C. Verdeel risotto in 200 ml-porsies en vorm met jou hande groot, ronde balle. Druk effens plat soos jy sou vir ’n vleiskoekie. Rol in koekmeel, dan in eier en laastens in broodkrummels. Verhit olyfolie tot warm in ’n middelslag-braaipan. Braai risotto-koekies sowat 3 – 5 minute per kant of tot goudbruin. Plaas op bakplaat in warm oond en bak verder vir nog 8 minute. Sny broodrolletjies middeldeur terwyl die risotto bak en verdeel slaai tussen helftes gevolg deur tamatieskywe. Plaas warm risotto-koekie bo-op en skep mayonnaise oor. Sit warm voor.