Voorbereiding en kombinasie van risotto - dit is hoe jou risotto slaag
Wat kan gekombineer word in die voorbereiding van risotto?
Foute om te voorkom wanneer risotto voorberei word
Baie mense hou daarvan om keer op keer nuwe geregte te probeer om verskeidenheid aan hul daaglikse eetgewoontes te bring. 'N Baie gewilde gereg in baie private kombuise en ook in restaurante is Risotto. Die rysgereg is waarskynlik so gewild net omdat jy dit baie goed kan wissel en dit met al die bestanddele spit.
Wat is in elk geval risotto?
Risotto kom uit Noord-Italië en 'n growwe rysgereg. 'N Goeie risotto is baie romerig, maar die konsekwentheid van die rys is steeds "al dente".
Tradisionele risotto met sampioene, vars kruie en Parmesan
Die basiese voorbereiding is redelik eenvoudig: Hier word die ongekookte rys eenvoudig met uie en 'n bietjie botter of olie gestoom en in die sous gekook totdat die gereg romerig genoeg is.
Natuurlik moet ook sorg geneem word om te sien watter rys gebruik word. Nie alle soorte rys is geskik vir hierdie lekker rys voorbereiding nie. Medium korrelige rys word dikwels gebruik, aangesien dit genoeg stysel vrystel, wat verantwoordelik is vir die romerige tekstuur.
Ryspudding, aan die ander kant, is glad nie geskik nie, want dit kook te sag, en op die ou end is dit nie sterk genoeg vir hierdie gereg nie. Risotto kan as hoofgereg bedien word of as begeleiding vir baie vleisgeregte.
Risotto kan op baie verskillende maniere voorberei word. Basiese bestanddele vir die rysgereg is natuurlik ook die ronde korrelsrys, uie, vet en elkeen wat 'n bietjie wyn bykomend tot water wil hê. Die res is natuurlik 'n kwessie van smaak, want jy kan byna al die bestanddele in die risotto gee.
Kampvuur- en stokbroodresepte
Veral gewild is die Parmesan Risotto. Vir hierdie doel word die gereg voorberei soos hierbo beskryf. Sodra die rys gekook is en alles is gemaal, voeg dan botter en Parmesan by die rys by. Jy het reeds 'n heerlike Parmesan-risotto gekonfronteer.
Selfs 'n mushroom risotto word dikwels as hoofgereg of bykos gekies. Hier berei jy ook alles op volgens plan en sweet die sampioene met uie in 'n ekstra pan. Dan gee jy alles onder die massa. Parmesan en sampioene kan ook gekombineer word, wat natuurlik afhang van jou eie smaak.
Een van die grootste beginnersfoute in die voorbereiding is dat die rys net te lank gekook word. Dit maak die massa te sag. Die rys moet egter steeds "al dente" wees sodat dit sy volle geur en die smaak van die ander bestanddele ontvou.
Die risotto-rys moet ook nie vooraf gewas word nie, anders sal dit sy krag verloor en die hele gereg sal nie werk nie. Daarbenewens moet jy nooit lank van die stoof wegbly nie, want die rys kan baie vinnig brand en jy moet tussen noodwendig roer.