Witboontjie cappuccino soep - groentesop - Sop - 2021
Bestanddele vir die bereiding van witboontjiesappelsop
Fyn wit boontjies 200 gram
Uie 1 mediumgrootte kop
Room 30% vet 200 milliliter
Champignons 10 stukke
Hoofbestanddele: boontjies, sampioene
Kastrol, mes, snyplank, vergiet, blender, sif, braaipan, nog 'n pan
Kook Witboontjie Cappuccino Sop:
Stap 1: begin in die aand.
As u besluit om die sop soggens te kook, begin u dit dan in die aand. Bone moet gesorteer, gewas word, in 'n houer gesit word en koue water uitgegooi word. Laat dit swel. As hierdie sop vir aandete beplan word, moet u soggens onderskeidelik begin.
Stap 2: kook die boontjies.
Die water waarin sy die nag lê, moet gedreineer word. En nou sal ons dit met vars water vul en aan die brand steek. Ja, nie een nie. Voeg uie en knoffel in dieselfde pan. Te vlak - nie nodig nie. Dit is moontlik en in groot stukke. Voeg 'n lourierblaar by. Verwyder die skuim as die water kook. Sout, peper en laat kook. Op lae hitte, onder 'n dig toe deksel. Hoe lank 40 minute, nie minder nie. Nou klim ons met 'n lepel in die pan en haal ongeveer 'n derde van die gekookte boontjies uit. Sy sal 'n bietjie later nodig wees. Ons kook die res nog tien minute, en nou sit alles in 'n vergiet, laat die water dreineer. En in 'n blender. Soos met knoffel en uie. Ideaal gesproke moet u 'n heeltemal homogene, sagte massa kry. En om ons sop nog mooier te maak, sal dit ook nie skade doen om dit deur 'n sif te vee nie.
Stap 3: braai die sampioene.
Was dit eers goed, sny dit in dun borde. Verhit die olie in 'n pan en gooi sampioene daar. Hulle braai nie baie lank nie, ongeveer vyf minute.
Voeg room en botter by ons puree, plaas dit alles op lae hitte. U kan dit probeer. Voeg sout by as u dit nodig vind.
Stap 5: berei die melk voor.
Dit moet eers verhit word. In 'n aparte pan. Ongeveer 60 grade. Natuurlik is 'n termometer nie altyd byderhand nie. U kan op die opkomende ligborrels skuim fokus. En nou neem ons die menger of klop en klop, klop ... Totdat u 'n dik skuim kry.
Gooi die gebraaide sampioene, die hele boontjies wat u opsy gesit het, in die geregte van u keuse, wat as gewone borde kan dien, in die dik sop uit die eerste pan. En bo-op is 'n skuim van geklopte melk. Waarom nie cappuccino nie? Goeie aptyt!
- - U kan liggies en puree met room uit die eerste pan klits. Dit sal nog interessanter blyk.
- - U kan ingemaakte boontjies uit 'n blik gebruik. Week dit in hierdie geval is nie nodig nie, kook ook lank - ook. 10 minute is genoeg. Maar met uie en knoffel. 'N Ander vraag is hoe en wie dit ingemaak het, wat het dit bygevoeg. Dus, droog is nog steeds verkieslik vir die suiwerheid van die kulinêre eksperiment.
- Maar u moet nie rooi bone gebruik nie. Daar word geglo dat wit goed is vir eerste kursusse en rooi vir tweede kursusse.