Kookkuns: Franse lemoensous / French Orange Sauce
Franse lemoensous / French Orange Sauce
15 mℓ mielieblom
30 mℓ lemoenlikeur
Vryf die suiker en lemoenskil bymekaar met die agterkant van ’n houtlepel.
Smelt die botter in ’n souspan en roer die mielieblom by om ’n roux te maak.
Voeg dan die water by en roer tot dit begin kook.
Meng nou die lemoenskil-mengsel en die lemoensap en gooi dit dan by die roux. Prut vir 3 minute.
Verwyder die souspan van die hitte en laat dit effens afkoel.
Roer nou die eiergele by.
Die lemoenlikeur kom laaste by.
op 2/16/2017 11:22:00 am Gaan Lokaal: Sny Uit Die Vervoer
Geskryf deur Anthony Weston
Vandag beweeg die gemiddelde kalorie iets soos 1,500-myl, wat vertel word, om ons tafels te bereik. Hele vloot 747s bestaan ​​net om kiwi-vrugte na die VSA van Nieu-Seeland te vlieg. Dit is tyd om plaaslik aangepaste variëteite reg by die huis te laat groei, of gaan sonder.
Nuwe streekkosse sal ver wyser en meer volhoubaar wees, en met nie veel meer moeite, meer pret nie. Een kaket van 'n her-gelokaliseerde samelewing kan selfs sy kenmerkende kosse wees. Seisoenale beskikbaarheid kan ook 'n plesier wees. Verbeel jou feeste vir die eerste tamaties, die eerste appels, die eerste salm van die seisoen, soos inheemse volke dikwels het. Maniere om 'n plek waarlik te vier, ken en verwelkom sy ritmes.
Groei jou eie: binne en buite
Nog 'n stap of twee langs die pad sal intensiewe, kompakte tuinbou wees, langs die intensiewe, kompakte menslike bewoning. Ons kan poog om soveel kos as moontlik te produseer, nie net "plaaslik" nie, maar net stappe weg van die kombuis. Selfs in die kombuis, soms - of miskien is dit beter om te dink aan kombuise wat in die tuin opgerig is, soos in sommige van die reënwoud-permakultuurgemeenskappe. (Moet ons regtig volledige maaltydproduksiefasiliteite in elke huis hê, en in die huis so ja?)
Vir die meer tegnologies geneigde, nuwe ontwerpe vir "vertikale boerdery" bedink groeiende ruimtes aan die kante van geboue, veral groter geboue - tuine wat verdubbel as parasols en triple (so te sê) as isolasie en verfraaiing van alles - en die beste van Alles, jy kan net die venster oopmaak en jou middagete kies.
Plaaslike Vervaardiging = Plaaslike Selfvertroue
Ander goedere kan ook radikaal gelokaliseer word. My eie streek in Sentraal-Carolina het een keer 'n tekstielaanleg op elke stroom gehad. Nou vragmotors van Walmart-vragmotors, die grootste vervoerstelsel ter wêreld, trek klere uit sweatshops in Indonesië of Mexiko in.
Herlokalisering kan wel beteken dat ons nie meer sulke goedkoop goedkoop klere het nie (goedkoop om ons dit is weer in die register nie die land of die olievelde of die werklike produsente of selfs ons op die lange duur nie), maar in ruil daarvoor sal ons goeie werk hê, werk wat mense weer sal toelaat om iets anders te bekostig as Dié virtuele slawe-arbeid T-hemde wat ons nou aangebied word asof hulle eintlik 'n soort transaksie is. En weer, vir allerhande ander redes, soos veerkragtigheid in die gesig van ekonomiese of ander ontwrigting en selfs die waarskynlike aansienlik toenemende koste van vervoer, is plaaslike selfstandigheid 'n goeie idee.
Plaaslike ekonomiese hefboom om die plaaslike ekonomie te verbeter
Een moontlike pad: gebruik die ekonomiese hefboom van plaaslike instellings soos skole. My universiteit, byvoorbeeld, sit in hierdie ex-tekstielgebied, maar tot dusver het ons opgetree, soos ons ook so goed kan wees. Hoekom nie 'n projek maak van die gebruik van ons eie koopkrag om die plaaslike ekonomie te hergroei nie?
Om mee te begin, kan ons ons katoen weer plaaslik gebruik - óf groei dit self (saam met hop vir plaaslike bier - 'n meerjarige gunsteling van my studente). Ons kon in 'n nuwe groen gees tekstielmolens herskep. En dit alles kan bevorder word as deel van ons opvoedkundige missie. Ons benodig 'n Skool vir Plaaslike Volhoubare Ekonomie, saam met ons fyn nuwe Besigheidskole. Trouens, waarskynlik, 'n Skool vir Plaaslike Volhoubare Ekonomie is die ware Besigheidskool van die een-en-twintigste eeu.
Sny die Miles van ry uit
Inkopies? Gaan aanlyn. Nie meer peregrination tussen winkels op soek na hierdie of daardie item. Groot dinge kan stadig, met 'n boot of blimp beweeg, as hulle van 'n afstand af kom.
Ons kan klein vragmotors van vragmotors en vragmotors instel vir tuislewering - dit sal steeds baie doeltreffender wees as tien duisend individue wat tussen winkelsentrums ry. Selfs "die inkopie-ervaring" kan feitlik herskep word - waarskynlik tien keer beter.
© 2012 deur Anthony Weston. Alle regte voorbehou.
Mobilisering van die groen verbeelding: 'n uitbundige manifes
deur Anthony Weston.
Niks minder as 'n volledige herontdekking van kontemporêre omgewingsbewustheid, Mobilizing the Green Imagination hoort in die agterste sak van enigiemand wat die droom van 'n beter toekoms en 'n beter wêreld droom. Philosophical provocateur Anthony Weston dring ons aan om verder te beweeg as ooit meer desperate pogings om die status quo te "groen" na 'n totaal ander en veel meer uitnodigende ekologiese visioene - die perfekte teenmiddel tot die wanhoop wat veroorsaak word deur te veel "straf en sombere" scenario's.
Anthony Weston is professor in filosofie en omgewingstudies aan die Elon-universiteit in Noord-Carolina, waar hy etiek, omgewingsstudies, en "Millennial Imagination" leer. Hy is die outeur van twaalf ander boeke, insluitende hoe om die wêreld en terug na die aarde weer voor te stel, asook baie artikels oor etiek, kritiese denke, opvoeding en kontemporêre kultuur. By Elon is Weston die naam van die onderwyser van die jaar en die geleerde van die jaar. Vind meer uit oor hom by sy Elon Universiteit profiele bladsy.
Jy is hier: Tuis > Sosiale en politieke > tendense > Die werklike gevolge van Valse Nuus
Ons taak: om met en binne die natuur weer aan te sluit en te leef
Volhoubare dieet sal 'n mynveld bly totdat ons ...
Hoe 'n klein gedeelte van die wêreld se oseane kan help ...