Karwe: voordele en voordele vir die gesondheid - Plante en gesondheid - 2022
Kruidagtige plant tweejaarlikse, karwy is 'n plant nabydille, van die'anys en selfs vinkel.
As hy is inheems van streke gematig en warm insluitend Europa (Portugal, Frankryk), Asië (China, Kaukasus, Turkye, Irak, Afghanistan ...) en Noord-Afrika, word karwy in alle gematigde gebiede verbou, op woesteny, verlate of nie. .
Een van die gewildste plante wat deur Karel die Grote (laat 18de of vroeë 19de eeu) in koninklike landgoedere aanbeveel word, is karwyne 'n plant waarvan sny wissel tussen 25 en 60 cm hoog.
Hierdie plant word gekenmerk deur sagte blare, klein Wit blomme bymekaargemaak en geel sade geboë, is alreeds 1500 jaar voor Jesus Christus in antieke Egipte gebruik voordele op die gesondheid.
Maar wat is syne? deugde ? Wat is die kwale of toestande waarvoor die middel aangedui word? Hoekom en hoe om dit te neem? In watter ander gevalle kan karwyne gebruik word?
Hier is 'n kort oorsig van wat u hieroor moet weet deugsame plant.
Caraway, vir die rekord
Behoort aan die familie van Apiaceae (Umbelliferae), sou die woord "Carum" verwys na Caries (Griekse kolonie Klein-Asië) waar hierdie plant in oorvloed gekweek is.
Etimologies, die naam van die plant sou kom van Arabies « karâwiyâ " wat beteken "suikerwortel ».
Plant met verskillende appèlasies, sou ons sy spore gevind het op webwerwe wat dateer uit die Voorgeskiedenis.
Dit is egter syne sade en syne petrol wat die bron van sy erkende deugde in kruie medisyne en in gastronomie.
> Spesies en verskillende name van karwyne
Of dit nou 'Hollandse komyn', 'weide komyn' of selfs 'Vosges anys', 'komyn' genoem word (in Romeinse Switserland en die Elsas), karwy word ook herken aan sy lineêre gelobde blare. .
Daar is inderdaad nog 2 ander kontant van karwy wat dien in Indiese gastronomie. Dit gaan oor :
- "Carum copticum" (of "ajowan" in Hindi) waarvan die saad gebruik word vir die bereiding van marinades, kerries, blatjang, drankies en lekkers.
- Carum roxburgianum (of "ajmud" in Hindi), waarvan die kookgebruike byna identies is aan die wat vroeër genoem is, naamlik die bereiding van kerries, marinades en blatjang.
Deugde en voordele van karwij vir die gesondheid
> Terapeutiese deugde
Oor die algemeen en soos vroeër genoem, is dit karwassade waarvan die deugde word erken in medisyne.
Eg krampstillend vir al die dermspiere, stimulante en veral erken vir sy vermoë om die uitstoot van dermgas te bevorder, terwyl die produksie daarvan verminder word, karwysaad word aangedui om te behandel maagspasmas, anoreksie, aërofagie, die dermparasiete, die opgeblasenheid en die senuweeagtige dispepsie.
Soet genoeg om aanbeveel te word vir behandelings babas, word die deugde van karwassade erken vir hul positiewe uitwerking op pynlike koliek.
Let daarop dat as die karwassade medisinale eienskappe, die van "Carum roxburgianum" bevorder die uitsetting van dermgas ; terwyl die van "Carum copticum" gebruik word om te behandel Hoes, die brongitis en die keelseer.
Caraway het ook 'n positiewe uitwerking op galafskeidings, maag en speeksel.
Dit is ook 'n ekspektorant en een diuretikum waarvan die eiendomme emmenagoges en galaktogene is. Eenvoudig gestel, karwassade stimuleer die bloed vloei op die vlak van die baarmoeder, in die bekkenstreek maar ook bevorder laktasie as gevolg van moeg.
In kort, bykomend tot hierdie gesondheidsvoordele, vergemaklik karwassade ook die vertering en word aanbeveel in geval amenorree.
> Gastronomiese deugde
Baie gewild in Germaanse gastronomie en dié van Noord-Europese lande en D 'Oos-Europaword karweg beskryf as plant « speserye »Baie veelsydig vir sy voordelige kook-eienskappe. Inderdaad, hulle is baie gewild omdat hulle onder die geur verskillende kos terwyl hulle meer maak verteerbaar.
Beter nog, karwassade word in die vervaardiging van sommige gebruik alkohole ("Kummel", Brennivín, gin, aquavit, schnapps) of kase (Munster), maar ook om die geur van die swartbrood of "pumpernickel".
In ander kulture is die gebruik van karwassade deel van die kulinêre gewoontes waarvoor dit verkies word seisoen die kool, die beet, die wortels, die sampioene, die goulash, die Suurkool, die Tunisiese harissa, sommige gebak en gebak of weer, die aartappels.
In delikatesse, word karwynsaad gebruik om vetterige vleis (gans, vark, eend en skaapvleis) en wors te geur.
Boonop, vars en jonk, karwablare word op dieselfde manier verteer as wortels.
Om die smaak van sop, slaai, sop, tamaties of bredie te verbeter, is dit die beste om dit te sny of fyn te sny voordat u dit eet.
Wat die wortels betref, word dit in die vorm van geëet groente.
Genes jouself met karwassade
Te behandel koliek by die baba, a aftreksel karwe word aanbeveel.
Om dit te doen, kan u dit alleen voorberei of meng met pepermentblaar, kamilleblom en vinkelsaad.
Meet dus 25 gram van elke plant en gooi dan 1 teelepel per koppie water by hierdie voorbereiding.
By baba bottel, gee jou baba hierdie tee.
Kwaai-eteriese olie is 'n lewerontgiftiger. Dit het ook antibakteriese deugde : dit verminder kneusing en ingeasem, dit stimuleereetlus.
Om te verkry tuisgemaakte karwij eteriese olie, kan u die saadjies in 'n speserymolen of mortel slyp, dan vir tien minute toedien.
Let daarop dat 1 teelepel fyngemaakte sade per koppie water voldoende is vir een inname.
Let daarop dat karwassade direk by etes gevoeg kan word. U kan ook na die ete kou.
Vorm infusies, van moeder tinktuur, van kruietee, vanvloeistofekstrakte of vanEssensiële olie, die terapeutiese eienskappe en voordele karwassade word nie meer gedemonstreer nie.
Goed om van karwe te weet
Karwijsaad word dikwels komyn genoem. Dit is egter 2 baie verskillende speserye.
Terwyl karwassade vir hul medisinale en aromatiese eienskappe gebruik word, moet opgemerk word dat by hoë dosis, hierdie plant kan wees giftig.