Die Egg Foo Young-resep waarna u gesoek het - Resepte
Vermaak Wenke Nuus Resensies Ongekategoriseer Inspirasie Restaurante Eksklusief Resepte Hoe-Om
Die Egg Foo Young-resep waarna u gesoek het
Eier foo jonk is vinnig Chinese-Amerikaanse aandete-opsie want as jy lus is vir afhaal maar geld wil spaar, sê die kosblogger en fotograaf Ksenia Prints van Aan die immigrant se tafel . Dit is eintlik 'n weergawe van 'n omelet wat deur Chinese kookkuns beïnvloed word, wat dinge wat ons almal in ons yskas het, slim gebruik: eiers, groente en vleis wat oorgebly het. Vul dit met sout-sout sous, en u kan nie verkeerd gaan met hierdie kreatiewe manier om oorskiet te gebruik nie. Plus, as u nog altyd 'n kundige kort bestek wou voel, is dit u kans.
Eier vir jong soos ons dit ken, is ontwikkel deur slinkse kantonese immigrante-restaurante tydens die Amerikaanse Gold Rush, omdat hulle Amerikaanse klante wou lok wat miskien van vreemde geure afgewyk het. Die oorsprong van die gereg is egter eg, eg Chinees: dit is gebaseer op 'n gereg wat bekend staan ​​as 'fu yung-eierskywe', 'n komplekse skepping in Sjanghai wat geklitste eierwitte en hamskywe kombineer, wat in Noord-China na hoender verander.
Vir die addisionele proteïen in ons eier foo jonk, stel ons voor met gekookte garnale , maar gebruik gerus die gekookte proteïene wat u in u yskas laat kwyn het (in 'n knippie sal ingemaakte hoender of salm dit ook doen). Enige gemaalde rou vleis wat u byderhand het, sal ook werk, want dit sal ongeveer dieselfde tyd kook soos in die resep gespesifiseer word (alhoewel kontroleer die temperatuur dubbel vir ekstra veiligheid tydens kook).
Dus, vir die volgende keer moet u haastig aandete op die tafel kry, gryp na 'n pan en maak hierdie heerlike resep vir die eier.
Versamel die bestanddele vir die eier
In die kern is eier foo young 'n gereg wat bedoel is om oorskiet kreatief weer te hergebruik, en die basiese bestanddele is eiers, groente en 'n proteïen van u keuse. Vir 8 omelette moet u 6 eiers gebruik. As die omelette op hul eie geëet word, sal iemand waarskynlik twee eet, maar as u eier, soos gebruiklik, gekombineer is met rys en gestoomde groente, kan iemand net een omelet eet. Gryp dus u eiers daarvolgens.
Die verhouding wat u in ag moet neem vir die vulsel is ongeveer een tot een en 'n half koppies vulsel per 3 eiers. Die gewone groente by eiervoe jong is vars boontjiespruite en groen uie. As u meer groente wil byvoeg, soos kool, gewone uie, wortels of bok choy, sny dit dan dun in skywe.
Ons gunsteling proteïen om eier te gebruik, is garnale, want dit kook vinnig en kan voorberei word terwyl die eiers bymekaar kom. U is egter welkom om enige oorblywende gaar proteïene of rou maalvleis wat u byderhand het, te gebruik.
Vir die sous benodig u water of hoenderbouillon, mieliestysel, sojasous, sesamolie, knoffel en Shaoxing kookwyn . As u geen Chinese kookwyn het nie, kan u dit gebruik Japannese mirin of droë sjerrie .
wat besit nes
Uiteindelik wil u groente-olie en sout en peper versamel. As u dit wil bedien, moet u gekookte rys en sesamsaad byderhand hê.
Kap die groente en garnale vir die eier
Om die voorbereiding van die eier vir jong te versnel, help dit om al die groente en garnale in blokkies gesny te kry.
Om te begin, klits al die eiers in 'n groot bak saam.
Skep garnale in klein, bytgrootte stukke: ongeveer 'n halwe sentimeter is die beste. U wil die garnale proe terwyl u van die eier geniet, maar u wil nie eindig met 'n massiewe stuk wat u amper nie kan kou nie.
Sny die groen uie dun en verdeel in twee porsies. Knoffel fyn maalvleis. Sit albei eenkant.
As u ander groente gebruik, sny dit dun en sit dit opsy. U sal die hoeveelheid eiers moet vermeerder, of die benodigde bestanddele moet verminder, afhangende van hoeveel groente u gebruik (sien die vorige stap vir die voorgestelde hoeveelhede).
Maak die eier foo jong sous
Laat die water of hoenderbouillon in 'n klein kastrol kook. 'N Woord oor die verskil: hoenderbouillon sal u eier sonder twyfel meer smaak gee en die sous nader aan tradisionele Amerikaanse sous maak. As u egter niks byderhand het nie, moenie skrik nie - die gebruik van water is heeltemal aanvaarbaar en smaak ook goed.
werk by krakervat
Sodra die vloeistof vir die sous kook, klits sojasous met mieliestysel in 'n klein bak en hou dit eenkant.
Voeg die oorblywende sousbestanddele in die kastrol: kookwyn, sesamolie, gemaalde knoffelhuisie en swartpeper.
Voeg die mieliestyselmoes in die kastrol by. Klits vinnig om dit in die sous te meng.
Sodra u sous gereed is, verlaag die hitte tot die laagste moontlike omgewing en hou dit warm terwyl u die eier voorberei. Die sous sal verdik as dit afkoel.
Klits eiers met bolaag vir die eier
Dit is tyd om ons geklitste eiers met die bolaag te kombineer.
Maak seker dat u geklitste eiers in 'n groot bak is, en voeg dan garnale, boontjiespruite en ongeveer 'n halwe koppie groen uie in blokkies in blokkies. Roer met 'n spatel om te kombineer.
Dit kan 'n bietjie elmboogvet benodig: ons toppings is volop, maar dit is belangrik om dit so verenig moontlik met die geklitste eier te probeer kry. Dit is om 'n gelyke verspreiding van garnale, groente en eier in elke happie te verseker - anders kry u roergebraaide groente en 'n leë omelet aan die kant, en dit is minder pret.
Kook omelette aan albei kante vir eierkleurig
Met ons sous gereed en ons vulsel by die eiers ingemeng, is dit tyd om te kook!
Voorverhit 'n groot pan tot medium hitte. As die pan warm is, voeg 2 eetlepels groente- of canola-olie by ( olyfolie sal te vinnig brand , en die geure daarvan sal nie ooreenstem nie).
Giet 'n halwe koppie eiermengsel in twee hoeke van die pan, en vorm pasteie. Alhoewel dit afhang van die grootte van u pan, beveel ons nie aan om meer as twee omelette op 'n slag te kook nie, want dit kan aanmekaar vassit.
Laat elke eierpootjie 3 tot 4 minute per kant kook voordat dit omgedraai word en aan die ander kant herhaal word.
hoe lank hou hummus na opening
Haal gaar omelette uit die pan en herhaal dit totdat u almal beslag het.
Sit die eier voor, bedek met sous en besprinkel met garnering
Sodra u omelette gereed is, is dit tyd om te eet.
Sit jou eier voor, jonk, ruim gesuiwer met sous en besprinkel met groen uie en sesamsaad. Sit dit voor, saam met rys en gestoomde groente.
Terwyl die eierfoom-jong omelette drie dae in 'n geslote houer in die yskas bly, sal die sous dit ook hou, maar dit moet apart gebêre word. Die sous sal ook verdik namate dit afkoel, dus sal u dit in 'n kastrol moet verhit voordat u dit voorsit (in mikrogolfoond sal dit nie die regte konsistensie kry nie). Eiervoe jong word egter die beste vars uit die pan bedien.
Die Egg Foo Young-resep waarna u gesoek het5 van 48 graderings Vul 202 Print Egg foo young is 'n vinnige aandete-opsie wat omelette kombineer met heerlike Chinese geïnspireerde sous. Voeg ekstra proteïene en groente by rys vir 'n volledige maaltyd. Voorbereidingstyd 10 minute Kooktyd 25 minute Porsies 8 porsies Totale tyd: 35 minute bestanddele
4 teelepels mieliestysel
1 ½ eetl sojasous
1 eetlepel Chinese Shaoxing-kookwyn
1 streep sesamolie
1 ½ koppies boontjiespruite
1 koppie groente in blokkies gesny, gekook of rou
meer blokkies groen uie, vir bediening
gestoomde groente, vir bediening
sesamsaad, vir bediening
Laat water of hoenderbouillon in 'n klein kastrol kook.
Klits sojasous met mieliestysel in 'n klein bak terwyl u water of sous kook.
Voeg oorblywende sousbestanddele - kookwyn, sesamolie, knoffelhuisie en swartpeper - by die souspan.
Voeg mieliestyselmengsel by. Klits vinnig om te kombineer. Verlaag die hitte tot die laagste moontlikheid en hou warm terwyl u die eier voorberei.
Klits eiers saam in 'n groot bak.
Sny die garnale in blokkies.
Sny die groen uie in blokkies en maak die knoffel fyn.
Voeg garnale, boontjiespruite en uie in blokkies in blokkies gesny in die bak met geklitste eiers.
Voorverhit 'n groot pan tot medium hitte. As olie warm is, voeg olie by.
Giet ½ koppie eiermengsel per hoek van die pan in en vorm elkeen 'n pattie.
Laat elke eiervoetjie 3 tot 4 minute per kant kook, en draai dit om.
Haal omelette uit die pan en herhaal tot alles uit die beslag is.
Plaat eier foo jonk bedek met sous en besprinkel met sesamsaad. Sit dit voor, saam met rys en gestoomde groente.