Resep Kalfsop met groente en gehaktballetjies - Die nuutste resepte - 2022
Kalfsop met groente en gehaktballetjies
Kook, oor lae hitte, in 3 liter water groot uie, wortels en bleikmiddel, saam met 1/3 van die vleis wat in groot stukke gesny is. Voeg die blokkies rooi soetrissie en 2 teelepels voedselbasis by. Bring tot kookpunt, bedek, vir 40-45 minute.
Terwyl die sop kook, kook die borsjt (of 1,5 l water + magiese borsjt) en berei die frikkadelle voor. In 'n blender sit die res van die vleis in blokkies gesny, klein ui in stukke gesny, groen pietersielie in groot, 'n teelepel basis vir kos en meng vir 8-10 sekondes, en voeg dan die rys by wat in water geweek is. Vorm met 'n nat hand, nie te groot hare nie. Nadat die sop gekook het, verwyder die groente (u kan dit gebruik vir 'n beeslaai, groente, ens.), Voeg die gekapte groente by en bring die frikkadelle een vir een tot kookpunt, voeg dan die borsjt by.
Laat die frikkadelle vir 12-12 minute prut totdat dit op die oppervlak styg. Dan is hulle heeltemal gaar. Voeg die gekapte lariks by, sit die frikkadelsop op die borde, maak dit reg en voeg 'n stuk vleis by elke bord. Versier met groen.
Frikkadelle sop met koolsap van: ui, wortel, peper, seldery, pastinaak, pietersielie, koolsap, olie, vleis, ui, setperke, sout, peper.
'n wortel van pastinaak
400 g gemaalde vleis
Alle groente word in klein stukkies gesny of deur 'n rasper gesny. Sit dit hard in die kookpot, in olie. Na week, gooi water en kook vir 20 minute.
Maak intussen die frikkadelle uit die bestanddele en sit dit in die groentepot. Giet die koolsap, voeg water by en kook nog 30 minute.
Vir die frikkadelle het ek 'n stuk kalfsvleis gekap, dit gemeng met 'n eier, 2-3 eetlepels rys, sout en oregano. Ek het dit in kookwater gekook, 'n bietjie sout. Hulle was binne ongeveer 45 minute gereed.
Vir die sous het ek verhard - 'n ui in 'n bietjie olie gesmoor, en dan wortels en paprika bygevoeg. Na week, sit ek twee glase water en laat kook op die regte hitte. Ek het gesê dat sommige courgette goed werk, sodat dit lekker in die sous beland het.
Nadat al die groente gaar was, het ek 250 gram suurroom en 'n paar groente bygevoeg. Toe die sous kook, voeg ek die warm frikkadelle by, laat dit nog 'n minuut staan ​​en skakel die hitte af. Die hoeveelheid sous hang af van almal se grille, maar moenie vergeet dat die frikkadelle baie sous absorbeer nie.
Die gehaktballetjies met groente en suurroom kan bedien word met vars gekapte groente bo -op.
Soos u weet, het u waarskynlik gesien dat ek nie 'n groot aanhanger van sop is nie, maar as dit by frikkadelsop kom, vra ek altyd 'n tweede porsie.
Ek weet nie eers hoe lank ek nog nie 'n sop gemaak het nie, maar ek het eerlikwaar 'n kapsel gemis soos my ma tuis gedoen het. Met sagte, lekker frikkadelle met rys en 'n suur en geurige sop danksy die vars gekapte lariks.
Dit is waarskynlik een van die gunsteling sop van Roemeniërs en ek dink nie daar is iemand wat dit nog nooit geëet het nie.
So, uit 'n paar eenvoudige bestanddele en 'n handvol maalvleis, maak u die beste en lekkerste frikkadelle met uitstekende groente, en as u wil, kan u ook die Griekse gehaktbalsop met room, die resep hier, of op die foto klik.
En as u dit verkies met room, kan u probeer om dit volgens die resep hier te maak of op die foto te klik.
400 g tamaties in blokkies gesny
Opsioneel 'n warm peper en 'n paar eetlepels asyn van die soetrissies
Bestanddele vir hare:
Voorbereiding vir hare:
Meng die maalvleis in 'n bak met die gekapte pietersielie, eiers, rys, sout en peper, meng goed en vorm balletjies van dieselfde grootte. Ek het 22 stukke gehad.
Sit 'n pot met 1,5 l water aan die kook. As die water kook, draai dit in die water en kook dit vir 20 minute op medium tot lae hitte. Ons haal die skuim af.
Nadat die kooktyd verstryk het, verwyder die gehaktballetjies in 'n bak en bedek dit om oksidasie te voorkom.
Hoe om sop voor te berei:
Ons maak die aartappels skoon, was dit en sny dit in groter blokkies en sit dit in 'n bak water.
Ons maak al die groente skoon en was. Ons sny al die blokkies, behalwe die ui, wat ons in klein stukkies sny. Laat dit verhard word met olie en sout, in 'n pot oor medium hitte vir 6-7 minute.
Nadat die groente verhard is, voeg die aartappels by en kook nog 3-4 minute.
Voeg die blokkies tamaties by die sous, 1-1,5 l water en die sop waarin die gehaktballetjies gekook (gespanne) is en kook nog 7-8 minute.
Ons sit ook die frikkadelle in die sop 'n minuut voor ons die vuur stop. Dit is gereed om te bedien met fyngekapte lariks, goeie eetlus en nuttig!
Groentes vleis sop
Om maaltye voor te berei, kan 'n ware uitdaging wees, en u het ten minste een keer gewonder wat u moet kook om u voeding te diversifiseer en u smaak te bevredig. Hierdie voorstel bring 'n stergereg uit ons land na vore, die daaglikse sop. Ons voorstel is 'n gesonde sop by uitnemendheid, 'n sop wat herinterpreteer en aangepas is, veral vir diegene wat nie produkte van dierlike oorsprong en groente -vleissop eet nie.
Sop is 'n gewilde en tradisionele Roemeense gereg, wat beide op gesinstafels en in restaurantspyskaarte gevind kan word. Benewens die verskeidenheid basiese bestanddele wat in die voorbereiding gebruik kan word, bevoordeel die sop die liggaam, bevogtig, voed, dra dit by tot die gesondheid van die spysverteringstelsel, is dit relatief laag in kalorieë en is dit in die meeste gevalle maklik om voor te berei. U hoef nie bekommerd te wees as u sop in die spyskaart kies nie; daar is resepte vir elke smaak, selfs vir die mees grillige.
Kalfsop met groente en dragon
Giet die water in 'n 3 l -pot.
Ons maak die groente skoon, was en sny / sny.
Ons sny die vleis in blokkies.
As die water kook, voeg die groente en vleis by en laat prut.
As die groente halfgaar is, voeg die geskilde, gewaste aartappels by.
Voeg aan die einde die fyngekapte knoffel by.
As al die groente en houtskool gaar is, voeg die gekapte dragon by.
Meng die meel met die suurroom in 'n bak, voeg 'n paar eetlepels warm sop by, meng en giet dan oor die sop.
Let wel: as u meer suur sop wil hê, kan u 1-2 eetlepels asyn byvoeg.
Hoe om gehaktballetjies vir frikkadelle sop voor te berei?
Meng die maalvleis met die eier, die gewaste en gedreineerde rys, sout en peper, en vorm dan die frikkadelle met 'n nat hand. Die frikkadelle vir die sop hoef nie baie groot te wees nie, ek sou sê 'n baie klein okkerneut. Hulle sal swel as dit gekook word, daarom moet dit redelik klein wees voordat dit gekook word. Ons plaas dit op 'n bord of skinkbord wat langs mekaar besprinkel is, nie oorvleuelend nie.
Voeg die frikkadelle een vir een by die sop. As u wil, kan u ook die aartappels wat in geskikte blokkies gesny is, byvoeg. omslag frikkadelle sop met 'n deksel en laat kook totdat die frikkadelle gaar is.
Voeg die borsjt of asyn by, proe die sop en geur met sout, laat dit ongeveer 5-6 minute kook en skakel die hitte af. Laat die frikkadelle sop nog 5-6 minute week.
Hoe om liezon ('n mengsel van eiergele en suurroom) vir sop te maak?
Hoe om voor te berei liezon, wat hieronder beskryf word, is geldig vir enige sop (waar toepaslik).
Vleessop is 'n voorbereiding ryk aan vitamiene, veral in die koue seisoen onontbeerlik. Dit het 'n suur, maar ryk smaak en is 'n baie gewilde gereg vir huisvroue en hul gesinne. Dit beteken nie dat frikkadelle sop nie in die spyskaarte van baie restaurante, in verskillende variante, gevind kan word nie.
Selfs as die klassieke gehaktbalresep op varkvleis gebaseer is, is daar ook alternatiewe, soos hoender, kalfsvleis of, soos in hierdie resep, vis.
800 g witvis (kabeljou, snoek, skelvis, baars, ens.)
1-2 rooi soetrissies
gerasperde groente ('n mengsel van wortel, seldery, pietersielie)
borsjt of sap of suurlemoensout
Braai eers die groente in 2 eetlepels olie. vir 2 minute.
Die skoongemaakte vis word geryg. Hou die kop en bene en kook dit in 1,5 l water.
Die resulterende visvleis word saam met die brood wat in water geweek is, deur die maalvleis gelei en goed gedruk. Daar moet ongeveer 250 gram vleis wees.
Voeg 1 eetlepel gerasperde ui, eier, meel, sout na smaak oor die vleismengsel, peper, gekapte pietersielie en meng goed.
Nadat die water met die visbene 'n paar minute gekook het, sif dit en voeg dit by die geharde groente.
As die groente gaar is, voeg die borsjt by en pas dan die smaak by sout.
Uit die samestelling van die hare word klein balletjies gevorm wat een vir een by die sop gevoeg word.
Vir haarspelde: 500 g gehakt, bees- of kalfsvleis, 60-80 g rys, geskikte ui, 1 eier, tiemie, pietersielie, die kern van 'n sny witbrood wat in water geweek is en goed gedruk is, 1-2 eetlepels meel.
Vir die sop: 2-3 liter water of vleisbouillon, ½ paprika, 1 ui, 1 wortel, opsioneel 'n stukkie prei, 2 eetlepels olie, sout, peper, gekapte groente (selderyblare, lariks, dille, pietersielie), borsjt of ingelegde kool sap na smaak, 2 eiergele, room of jogurt, moontlik: warm rissies, mujdei, tamatie in stukke gesny.  .
Haarspelde: Kook eers 500 ml. liggies gesoute water in 'n kastrol. As die water kook, voeg die rys by en kook vir twee minute. Dreineer die rys en spoel af onder lopende koue water. Voeg na die vleis baie fyngekapte ui, gekookte rys, eier, groente, sout en peper, miskien 'n teelepel soet paprika, na smaak. Knie die samestelling goed. Neem dit dan met 'n teelepel vleis, ongeveer so groot soos 'n olywe (in ander resepte so groot soos 'n pruim) en draai dit in die nat palm om die ronde vorm te kry. Daarna word die frikkadelle in meel gerol.
Sop: Rasper die groente en uie deur 'n rasper met groot gate of sny in vuurhoutjies (julienne) en verhard met ongeveer twee eetlepels olie om die geur daarvan te ontwikkel. As die gesoute water of vleisbouillon begin kook, sit die frikkadelle en kook vir ongeveer 5 minute op lae hitte totdat dit in die sap dryf. Voeg aan die einde die groente en groente, sowel as die borsjt by, en laat die sop ongeveer drie minute lank bedek wees. Klits die room (of jogurt) met die eiergele en twee eetlepels koue water, verdun dan met 'n knippie warm sop en gooi dit dan in die pot. Laastens, die smaak van sout, peper en suur vuurhoutjies. Bedien met room / jogurt en gekapte pietersielie of groen dille.  
Video: Come a Peppe - Volkoren lasagne bolognaise met contorno van Italiaanse groenten (Julie 2022).