Currant compote - Compotes - Drank - 2021
Bestanddele vir die maak van aalbraaikompote
Rooibos 2 kilogram
Suiker 3 koppies (200 ml koppie)
Hoofbestanddele: Rooi koring, suiker
Vergiet, diep bak, drie-liter gesteriliseerde blik - 4 stukke, metaal gesteriliseerde preserveerdeksel - 4 stuk, stoof, 15 liter diep kastrol, gietlepel, kombuishanddoek, bewaar sleutel, wolkombers
Kookkompote van aalbessie:
Sit die aalbessies in 'n vergiet, verwyder al die blare en bederf bessies, laat die takkies. Sit 'n vergiet met bessies in die wasbak en spoel dit onder koue lopende water. Laat die water dreineer en plaas die aalbessies in 'n diep bak.
Stap 2: plaas die aalbessies in flesse.
In die skoon, gewas met sodawater of skoonmaakmiddels, gesteriliseerde flesse, lê die bessies van die aarbeie, in gelyke hoeveelhede, is dit genoeg as die aalbessiemassa die middel van die blikkies bereik. As u 'n ryker kompote wil hê, kan u meer bessies sit.
Stap 3: doen die eerste vulsel.
Sit 'n diep oondpan met skoon gedistilleerde water op 'n stoof wat aangeskakel is, bring dit tot kookpunt en giet die bessies in die flesse met kookwater. Giet water sodat dit die heel bo-punt van die nek bereik. Laat die aarbeie in kookwater staan 10 - 15 minute. Gedurende hierdie tyd sal die bessies ligter word en sommige van hulle kan bars, moenie bekommerd wees dat dit die produksiekoste is nie.
Stap 4: berei die stroop voor en maak 'n tweede vulsel.
Draai die toerniket van die vadoek af, pak die pot daarmee sodat die middel mooi op die deksel pas en terselfdertyd is daar 'n klein gaping tussen die nek en deksel waardeur water kan uitgiet. Dreineer die aalwater in dieselfde pan waarin dit voorheen gekook is, en sit op 'n stoof wat op 'n sterk vlak aangeskakel is. Gooi die regte hoeveelheid suiker daarin in en roer die massa met 'n eetlepel in nadat die aalwater gekook het. Kook die resulterende ligte stroop vir 4 tot 7 minute totdat die suiker heeltemal opgelos is en vul die potte met die aarbeie met behulp van 'n bakkie.
Stap 5: bewaar die swartbessie-kompote.
Bedek die flesse met skoon, gesteriliseerde metaal deksels vir bewaring en rol dit op met 'n presensleutel. Vee die flesse met moontlike klewerigheid af met 'n gedempte kombuishanddoek. Smeer 'n wolkombers op die vloer en sit een blikkie op een van sy ente met behoud met die nek na onder. Doen dit versigtig, hou die pot met 'n droë kombuishanddoek van die onderkant van die deksel vas. Bedek die oewer van die ander punt van die kombers sodat daar geen gapings is nie. Nou sal die ingeblikte aarbeikompot stadig afkoel sonder om skielik temperatuurveranderinge oor te sit 1 - 2 dae. Sit die afgekoelde blikke met gestoofde vrugte in die spens of in die kelder.
Stap 6: bedien die aalbraaikompot.
Bessiesompote word koud vir volwassenes bedien en kamertemperatuur vir kinders. Dit word bedien in glase, glase, koppies, 'n piering met ingemaakte bessies word langsaan geplaas en 'n klein teelepel gesit. Takies met bessies kan gebruik word om nageregte soos vrugteslaai, pastei, ys, jogurt-nagereg, vrugte-alkoholiese en nie-alkoholiese cocktails te versier. Hierdie kompote het geen smaakaanvullings nodig nie; dit is aangenaam om dit te geniet met lekkers, koekies, wafelkoek en alles wat u hart begeer. Aangename en baie nuttige winterbewaring! Goeie aptyt!
- U kan blikke steriliseer om op verskillende maniere in die oond, mikrogolfoond, op die stoof te bewaar, om meer hieroor te wete te kom, kan u hierdie skakel volg.
- Die keuse van aalbessies is nie belangrik nie, vir die voorbereiding van hierdie tipe kompote kan u swartbessies neem, of twee soorte aalbessies rangskik. Maar onthou dat swartbessies soeter is as rooi bessies. Daarom is die hoeveelheid suiker wat u moet aanpas na smaak.
- - U kan op dieselfde manier enige ander vrugte kompote van bessies kook, byvoorbeeld van frambose, aarbeie, kersies, kersies, bosbessies.
- - As u lief is vir suur en versadigde kompote, kan u suurlemoensap of sitroensuur daarby voeg tydens kook.
- - Soms word hierdie tipe kompote met vanielje en kaneel gegeur. Op die bogenoemde hoeveelheid bestanddele, 'n halwe stokkie vanielje en kaneel, direk in die stroop.