Dyushbara - Kluitjies - Ander - 2021
Bestanddele vir die maak van Dushbara
Beesvleis 200 gr.
Wynasyn 0,5 koppie
Kastrol, vergiet, bak, snyplank, kombuismes, vleismeul, knoffelpers, rolpen, sif, opdienbak
Ons sal die deeg soos kluitjies knie. Sif die koringmeel in 'n vlak bak met 'n sif, voeg 'n knippie sout en 'n eier by, en giet dan 'n bietjie water in, knie 'n koel deeg wat nie aan jou hande moet vassit nie. Dan rol ons dit met ons hande op die tafel, en vorm een ​​lang wors wat ons dan verdeel in 7 deleen rol dit op dieselfde manier in klein worsies. Ons bedek dit met 'n handdoek en laat staan ​​'n rukkie terwyl ons die vulsel voorberei.
Stap 2: Kook die maalvleis.
Vir die bereiding van maalvleis kan u in beginsel enige vleis van u keuse gebruik. Ek het 'n vars stuk beesvleis gekoop wat ek eers goed onder koue lopende water gewas het. En dan sny sy dit in willekeurige stukke en sit dit saam met die spek deur 'n vleismeul. Ons skil vinnig die uie, was dit en slyp hulle ook met 'n vleismeul. Voeg die maalvleis, peper na smaak by en knie goed.
Stap 3: Kook die dushbara.
Laat ons nou by die lekker deel uitkom. Ons rol elke wors deeg met 'n rolpen in 'n laag met 'n breedte van ongeveer 30x30 cm en ongeveer 2 cm. Sny dan elke laag in vierkante 2,5x2,5 cm breedwaarop ons uitgelê het 0,5 teelepel elk (of selfs minder) maalvleis. Dan vou ons die vierkante in die helfte, buig die rande terug en knyp hulle vas. Ons sit op medium hitte om die pan met water te verhit en tot kookpunt te bring. Sout 'n bietjie en sit uit om ons kluitjies te kook. Kook totdat hulle verskyn (ongeveer 5 minute). Sprinkel borrie bo-op en verwyder van die hitte.
Terwyl die dyushbara gaar word, berei ons die sous voor. Om dit te doen, maal u die knoffel (voorheen geskil) met 'n knoffelpers en meng dit een teelepel sout. Voeg asyn by en meng deeglik.
Stap 5: Sit die dushbara voor.
Sit die dushbara warm voor: sorteer dit onmiddellik met 'n vergiet en plaas dit op 'n opdienbord. Sit daarna die knoffelsous voor, en u kan die huishouding na die tafel roep. Goeie aptyt!
- Let daarop dat hoe kleiner die grootte van die kluitjies is, hoe mooier lyk hulle.
- - Terselfdertyd, as die deeg in 3x3 cm-vierkante gesny word, kry u 'n dushbara op die grootte van 'n haselneut; as die grootte 2x2 cm is - dan minder as haselneute; en as die grootte 1x1 cm is, sal die kluitjies die grootte van 'n groot ertjie wees. Kies jouself soos jy die beste wil.