Mini peer pastei resep - Nuwe resepte
Peer mini koeke
Was pere, geskil en sade, in kwarte gesny, sit dit in 'n bak op die vuur met 2 eetlepels suiker en genoeg water om dit te bevat. Nadat hulle sag geword het, haal ons dit uit en laat dit afkoel.
Gedurende hierdie tyd berei ons die room voor: in 'n bak meng ons eiers met suiker totdat dit smelt, voeg suurroom en amandelpoeier by
In die mini-koekpanne wat met blaardeeg uitgevoer is, sit 'n halwe peer, bedek met room en strooi amandelvlokkies bo-oor. Laat 30 minute in die oond staan, en nadat dit afgekoel het, kan dit bedien word.
Seldery in gewigsverlies
Soos ek aan die begin genoem het, is seldery 'n uitstekende bondgenoot in die stryd teen ekstra kilo's. Dit mag nie ontbreek in enige dieet nie. Dit het die bogenoemde voordele en verminder die teenwoordigheid van risikofaktore wat verband hou met vetsug. U kan dit op verskillende maniere verbruik, van klassieke slaai tot groentesop, sappe, smoothies, shakes of infusies.
Daar is getoon dat 100 g seldery slegs 16 kalorieë bevat. Die goeie nuus is dat hierdie hoeveelheid by 'n heerlike slaai gevoeg kan word. Dit bevat ook 1,6 g vesel wat die ontgifting van die liggaam verbeter. Seldery gee jou magnesium en kalium, twee minerale wat die urienstelsel stimuleer en oortollige vloeistof uitskakel.
Seldery is 'n suiwerende, diuretiese, lae-kalorie- en antioksidantvoedsel. Dit gee jou sink, vitamiene A, B, C en D en magnesium. Dit het die buitengewone vermoë om die werking van vrye radikale te voorkom. Moenie die groot vermoëns van hierdie 'almagtige' groente onderskat nie!
ROQUEFORT KOEKE MET GEKARAMELISEERDE PERE EN WALNUITE
Roquefort -kaasterte & # 8230 oor hoe pretensieus dit klink, dit is so maklik om voor te berei en goed! Roquefort -kaas het die reputasie van "Queen of Cheeses, Cheese of Kings" verdien en staan ​​bekend as een van die beste soorte bloukaas ter wêreld. Die naam kom van die stad Roquefort in Aveyron, in die suide van Frankryk. Roquefort word ook beskou as een van die oudste kaasoorte ter wêreld. Die legende vertel dat 'n jong herder, wat hom meer besig hou met 'n jong dame as sy werk, eendag sy kos (brood en vars skaapkaas) in 'n grot vergeet het. Toe hy na 'n lang tyd daar terugkeer, het die edelvorm (die beroemde Penicillium roqueforti) reeds sy werk gedoen en die gewone kaas in Roquefort verander.
Die legende het beslis 'n greintjie waarheid, want tradisioneel is Penicillium roqueforti (baie natuurlik in die omgewing) verkry deur die brood 6 tot 8 weke in grotte te laat staan. Die muf brood word laat droog word, die kern verpoeier en dan gebruik.
Vandag word Roquefort uitsluitlik industrieel gemaak van rou skaapmelk (ongeveer 4,5 liter is nodig vir 1 kilogram kaas). Volgens die spesifikasies moet die skape van die Lacaune-ras wees, maar dié van die (verwante) Manech- en Basco-Béarnaise-rasse word ook geduld. Die rypwording van Roquefort (sowel as die finale sny en verpakking) is steeds uitsluitlik gereserveer vir die gemeente Roquefort-sur-Soulzon, vanweë die spesiale kenmerke van die grotte in die streek, wat hierdie kaas in staat stel om sy onnavolgbare smaak te verkry.
Ek erken sonder beskeidenheid dat as Gordon Ramsay se idee van garnale aan Emi behoort, die idee van terte as die tweede voorgereg myne was. En ek wens myself geluk, net soos ek E. gelukwens met die idee, want net soos tydens 'n vergadering is die eerste indruk belangrik, by 'n tafel is die eerste ontmoeting met die voorgeregte. En ons voorgeregte het 'n baie goeie indruk gemaak! Ons beveel hulle aan vir enige ete, veral as dit feestelik is. Irina het my weer gehelp, hierdie keer met pere, wat sy in dun skywe gesny het, en Bogdan het die neute gebreek en die kern gesorteer. Emi het my gehelp met die stroop en daarom praat ons weer oor die skokspan in aksie LaConac
'N Pak Linco -velle (blaardeeg)
2 sterker pere
400 g Roquefort -kaas
(of bloukaas, alhoewel dit raadsaam is om nog steeds Roquefort te gebruik)
Ons het die resep van die begin af vereenvoudig deur blaardeeg uit die handel te gebruik, en dit is nie omdat ons stink nie, maar omdat ons in 'n tydskrisis was en na die herehuis gereis het. moeilik. Maar ons verklaar onsself baie tevrede met die gekose opsie, met die blaardeeg uit die handel, wat ons opreg aanbeveel!
Laat eers die blaardeeg by kamertemperatuur staan, rek dan die foelie 'n bietjie sonder om dit te verdun.
Terwyl die blaardeeg by kamertemperatuur is, kan u suikerstroop maak. Voeg 125 g suiker in 125 ml water en laat die suiker in die water op die vuur oplos. Koel dan die gedwonge stroop af in 'n kastrol met koue water, terwyl aanhoudend geroer word.
Sny die blaardeeg met 'n ronde vorm of die mond van 'n glas in klein tertjies. Voorverhit die oond tot 180 grade! Versigtig! As u 'n elektriese oond het, kies die kookmodus met ventilasie.
Sny die pere in die helfte, strooi dit met suurlemoensap sodat dit nie bruin word nie en sny dit in dun skywe.
Plaas die perskywe op die mimitas en smeer dit dan met 'n kwas met die afgekoelde suikerstroop.
Sprinkel bloukaas bo -oor en bak in die oond vir 15 minute of tot die blaardeeg goudbruin word en die kaas smelt. Versier die warm tertjies met baie gekapte okkerneutpitte.
Ons het koue terte geëet, maar hulle kan waarskynlik warm geëet word, en wat kan ek jou nog meer vertel? Ek kan dit net in een woord beskryf soos die Franse sou doen: & # 8221Magnifique! & # 8221
Vleis is die belangrikste voedselbron van proteïene. Dit bevat aminosure, vitamien B, vitamien D, sink, yster, selenium, fosfor. Fosfor help om gesonde tande en bene, die sentrale senuweestelsel en die doeltreffende funksionering van die niere te handhaaf. Hoender het 'n lae vetgehalte en is ideaal vir enige dieet.
Pere is ryk aan vesel, vitamiene en antioksidante. Pere eet help die liggaam om spysvertering te verbeter en versterk die immuunstelsel - vanweë die inhoud van vitamiene, veral vitamien C. Terselfdertyd help pere om bloeddruk en bloedcholesterolvlakke te reguleer.
Minikoeke met vanieljeroom of sjokoladeganache, 'n resep van Anca Lungu
Meng die botter, eier en suiker saam en meng met die menger. Verander dan die mengerbykomstigheid in die deegmeerder en voeg die meel en sout by. As die deeg homogeen word, bedek dit met kleefplastiek en laat dit 30 minute in die yskas.
Verwyder die deeg uit die koue en verdeel dit in 6 gelyke dele. Strek dit dan in skywe van 3 mm dik. Plaas die deegskywe in spesiale mini -tertbakkies en vorm die rande van die deeg met u vingers. Prik die deeg van plek tot plek met 'n vurk.
Plaas aluminiumfoelie oor elke skinkbord en vul die oppervlak van die skinkbord met boontjies of rys. Bak mini tertjies vir ongeveer. 20-30 minute by 180 grade Celsius.
Hoe om vanieljeroom voor te berei
Giet die vanieljesaadjies in die melk en bring die vloeistof tot kookpunt.
Meng die eiergele en suiker totdat jy 'n witterige en harde samestelling kry.
Giet die helfte van die melk oor die eiergele, roer, gooi die ander helfte by en meng.
Giet die samestelling terug in 'n kastrol en bring tot kookpunt, roer liggies met 'n spatel. Bedek die room met kleefplastiek en laat afkoel.
Hoe om sjokolade ganache te maak
Bring die room tot kookpunt. Breek die sjokolade in stukke en giet die warm vloeistof bo -op, roer. Voeg laastens die botter by.
Vul die minterte met vanieljeroom of sjokoladeganache. Versier dit met vars bessies, amandelvlokkies, kruisementblare en witsjokolade.
Pearlotka met pere & # 8211 gebaseer op die deeg van die koek, jy kan baie ander nageregte berei!
Hierdie resep is die moeite werd om te probeer! Op grond van die deeg van die koek kan u baie ander nageregte berei: koekblare, ligte en lugtige muffins!
-200 g suiker (+ 'n eetlepel - vir besprinkel)
-'n teelepel vanieljesuiker
As u wil, kan u pere met ander vrugte vervang: pruime, appelkose, appels, ens.
Om die koek te bak, gebruik ons ​​'n vierkantige bakplaat met 'n sykant van 23 cm en 'n hoogte van 4 cm.
1. Skei die eierwitte van die eiergele.
2. Klits die eierwitte met die menger totdat dit 'n donserige, witterige skuim word, waarop die teikens spore sal begin agterlaat.
3. Voeg dan 'n eetlepel suiker daarin en meng totdat die pieke verskyn. Sit die eierwitskuim in die yskas (terwyl jy die ander bestanddele voorberei).
4. Gooi die sagte botter, die oorblywende suiker, 'n knippie sout en vanieljesuiker in 'n diep bak. Klits dit met die menger tot glad.
5. Voeg die eiergele geleidelik (een vir een) by die bottermengsel en meng elke keer tot glad. Gedurende hierdie proses moet die suiker heeltemal oplos.
6. Voeg afwisselend (in 2 porsies) die gesifte meel saam met die bakpoeier en die melk by en meng elke keer tot glad. U kry 'n dik deeg wat nie van die spatel afval nie.
7. Haal die eierwitskuim uit die yskas en voeg dit geleidelik (in 3 porsies) in die deeg, meng versigtig met die spatel, in sirkelbewegings, van onder na bo gerig. As gevolg hiervan word die deeg meer vloeibaar en sal dit stadig van die spatel af drup.
8. Plaas die deeg op die bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en versprei dit eweredig.
9. Skil die pere en stingels. Sny dit in dun skywe en plak dit in die deeg met die konkawe kant na bo, en laat 'n spasie van ongeveer 1 cm tussen hulle.
10. Besprinkel die oppervlak van die koek met 'n eetlepel suiker om dit met 'n bruin en knapperige karamelkors te bedek.
11. Plaas die skinkbord in die voorverhitte oond tot 175 ° C en plaas dit op die middelste rak (van onder na bo, sonder konveksie). Bak die koek vir 50-60 minute.
Moenie die oond vir die eerste 30 minute oopmaak nie, en kyk na die bereiding van die koek met die tandestokkie na 40 minute. .
12. Nadat die koek effens afgekoel het, plaas dit op die rooster en laat dit heeltemal afkoel.
13. Verwyder die bakpapier van die onderkant en plaas dit op 'n bakplaat. Besprinkel met gepoeierde suiker.
14. Gedeel dit en bedien dit. Kyk net hoe lekker die gedeelte is:
Sharlotka wat volgens hierdie resep voorberei is, is lekkerder as die klassieke sponskoek met vrugte. Dit is baie sag, fyn, klam en het 'n intense smaak van melk en botter. Jy moet dit probeer!
Vrugte mini -terte
Milu Alexandra het 'n heerlike resep vir Minitarte met vrugte gestuur.
Vir die tafelblad: 1 eier, 5 eetlepels melk, 5 eetlepels olie, 5 eetlepels suiker, 'n halwe koevert bakpoeier, 250 gram meel, vanieljegeursel.
Ons het die bestanddele met 'n klitser gemeng, behalwe die meel. Aan die einde voeg ons die meel by, en as die kors nie hard genoeg is nie, voeg ons meer by totdat ons die klassieke konsekwentheid van die pasteideeg bereik.
Smeer die bokant so dun soos 'n tert, plaas dit in die vorms en bak dit vir 10 minute in die warm oond.
As room gebruik ek die klassieke vanieljeroom:
1,5 l melk, 2-3 eiers, 1 koppie meel, 1 koppie suiker, vanieljegeursel. Kook oor lae hitte, roer aanhoudend. Die vanieljegeursel word bygevoeg nadat ek die vuur geblus het.
Giet die room in die tertvorms en voeg die vrugte by. (op die foto wat ek aangebied het, het ek mini -pasteie gemaak met aarbeie en bloubessies)
Gesoute mini -terte is heerlike voorgeregte met gerookte kaas, kaas en groente. So maak ons ​​die sout tertdeeg, rol dit in rolle (ek het die golwende vir savarines gebruik) en bak vir 15 minute.
Verhit die ui afsonderlik in olyfolie, voeg die kaiser by (in geskikte stukke gesny) en laat ongeveer 10 minute op lae hitte staan. Voeg dan 2 eetlepels sous en 'n koppie water by en laat op lae hitte tot verminder. Sit hierdie vleissamestelling oor die gaar mini-terte en bak nog 10 minute. Haal dit dan uit die oond. rasper die kaas bo -oor of kaas) en bak nog 5 minute.
(Van die rekord af: Ons het 'n koei se huis gebruik vir 'n ronde mini-pasteie (10 stukke), en vir die ander ronde het ons gerasperde kaas gebruik. Ons het gedink dat diegene met 'n koei se huis baie beter was.)
Blare met pere in wyn gekook
1. Bring die wyn en suiker tot kookpunt, en nadat dit gesmelt is, voeg die pere by en laat dit vir 25 minute prut. Sit eenkant om af te koel. Haal die pere uit die stroop en laat dit afkoel. Kook die stroop wat in die bak bly, totdat dit tot 4 eetlepels val.
2. Voorverhit die oond tot 6/200 ° C. Beklee die bakplaat met papier en plaas die tertplaat, smeer dan met gesmelte botter en vou dit in die lengte in die helfte. Smeer weer met botter en vou weer in die lengte. Doen dieselfde met al die tertblaaie, strooi suiker oor en bak 15 minute.
3. Klits die slagroom en kombineer dit dan met die maaskaas. Voeg 2-3 eetlepels stroop by en meng. Sny die pere in stukke. Plaas 'n vel tert op die bord, smeer 'n laag van die helfte van die room, strooi die helfte van die hoeveelheid pere en herhaal die proses met die oorblywende bestanddele. Bedien binne 'n uur.