Lewerresep met pansous - Ander - 2021
As 'n 'beginner -kok', hoop ek om by u te wees.
500 g lewer,
1 teelepel soet paprika,
Resepvoorbereiding Lewer met pansous:
Kook die ui saam met die knoffel (verkieslik in 'n teflon-pan of doublet) en voeg dan die paprika en soetrissie by. Laat dit vir 3-4 minute met 'n deksel stoom, voeg dan die groente en die lewer by, gewas en geskil.
Voeg die tamatiesap, peper, oregano en sout na smaak by nadat die lewers verhard het. Ek hoop dat u daarvan hou, ek het dit al geëet en ek kan u vertel dat dit 'n plesier is.
Makriel in die pan
My lus vir makriel het met die lente gekom, en daarom het ek na Obor Hall gehardloop en 'n paar stukke gekoop, net vir kook. Makreel is 'n vis met 'n spesiale smaak en gebraaide of gebraaide kookkuns is werklik fenomenaal. Ek het gekies om dit in die pan te kook met 'n bietjie sous en baie eetlus.
Suurlemoensap (1/2 suurlemoen)
Was die vis eers goed, droog dit met papierhanddoeke, sout en peper dit.
Terwyl die sout en peper hul werk doen, verhit baie min olyfolie in 'n pan en kap die ui. Sit die vis in die pan aan die vel sonder kant, oor lae hitte, waarby ons die gekapte ui voeg.
Makriel is 'n vetterige vis, so ons hoef nie met die olie te mors nie. Na ongeveer 4-6 minute (afhangende van die dikte van die filette), draai die vis eenkant met die skil, voeg vissous, wyn, knoffel (opsioneel), tamatiesap en kersietamaties by.
Hou die hitte vir nog 6-8 minute laag totdat u agterkom dat die sous die gewenste konsekwentheid het. Ons moet 'n klein en gekonsentreerde hoeveelheid sous kry. Teen die einde voeg ons die suurlemoensap en die pietersielie by. As dit nie sout genoeg is nie, geur nog 'n bietjie en as die tamatiesous nie soet is nie, kan jy 'n knippie bruinsuiker in die sous gooi.
Hierdie gereg, gebraaide hoenderlewer, word as baie gesond beskou vir mense wat grootword, bloedarmoede is of wat na die siekte op dieet is. 'N Studie wat in Frankryk gedoen is, het getoon dat ystertekort, algemeen onder kinders en vroue, die herhaalde voorkoms van KNO -infeksies bevorder. Om ons te beskerm teen hierdie siektes wat ons in die koue seisoen bedreig, raai die skrywers van die studie ons aan om voedsel te eet wat ryk is aan yster. Hoender- of beeslewer is ysterbronne, en dit is omdat daar in 100 gram lewer tussen 4 en 12 milligram yster is wat maklik opneem, terwyl 120 gram lewer ongeveer 15% -20% van die daaglikse behoefte bevat. volwasse.
Vir voorbereiding benodig u:500 g hoenderlewer 100 ml groente -olie 1 tros pietersielie, gekap 1 tros dille, gekap 1 glas peperwater en sout na smaak.
Dit is baie eenvoudig en vinnig om hoenderlewers in 'n braaipan voor te berei. In die eerste plek word die lewer van die voël skoongemaak, gewas en gedreineer. Gooi die pluimveelewe in die pan, voeg sout en peper by, voeg die olie en 'n glas water by. Sit 'n deksel bo -op en laat prut oor matige hitte vir 10 minute. Roer af en toe, wees versigtig om nie die lewer te verpletter nie. Na 10 minute, haal die deksel van die pan af en laat dit kook oor lae hitte totdat al die water val en die lewers bruin begin word. Haal die lewers op 'n bord en besprinkel met gekapte pietersielie en groen dille bo -oor.