Swanger vroue kan Iberiese ham eet - Publiek - 2022
Swanger vroue kan Iberiese ham eet
Iberiese ham, die tipiese Spaanse lekkerny waaraan duisende mense regoor die wêreld reeds geswig het. Min het die outentieke aas of akkerham probeer en kan dit weerstaan dit is 'n gastronomiese luukse, maar 'n luukse wat nie deur swanger vroue geniet kan word nie.
Serrano-ham, tesame met die res van worsies, is verban vir swanger vroue om die verspreiding van toksoplasmose en die risiko's wat dit vir die baba inhou, te vermy. Onlangse studies bevestig dit egter tydens swangerskap ... jy kan Iberiese ham eet!
Serrano-ham is kortweg rou vleis, daarom word dit beskou as 'n moontlike draer van die parasiet toxoplasma gondii, wat kan die gesondheid van die baba in gevaar stel aangesien dit misvormings veroorsaak. Gekonfronteer met hierdie risiko, moes duisende swanger vroue nadink oor hoe daardie heerlike kos voor ons neuse verbygegaan het sonder om selfs 'n bietjie te kon proe, en ons moes die onweerstaanbare geur wat uitkom, inhaal.
Hierdie gastronomiese veto's is verantwoordelik daarvoor dat baie swanger vroue, onder wie ek tel, as eerste maaltyd na geboorte gevra het: 'N Hamtoebroodjie!
Wel, as dit tot nou toe as 'n risikokos beskou is, is daar diegene wat sê dat dit nie die geval is nie, ten minste met betrekking tot die Iberiese ham van oorsprong. Die Andalusiese Tegnologiese Sentrum van die Vleissektor en die Spaanse Vereniging vir Ginekologie en Verloskunde uitgevoer in samewerking 'n studie wat getoon het dat die parasiet geblus word in die genesingsproses waaraan die Iberiese ham onderwerp word.
Die studie is uitgevoer met varke wat natuurlik met die parasiet besmet is en na die genesingsproses is geen spoor van toksoplasma waargeneem nie.
Iberiese hamme en aas, met die oorsprongsbenaming, word onderwerp 'n genesingsproses wat minstens 2 jaar duur: 14 uitharding, 3 in 'n kamer tussen 2 en 4º, gesout en natuurlik droog.
Hierdie kwaliteitstandaarde wat in die Iberiese ham geld, maak 'n einde aan die toksoplasma-parasiet. Daarbenewens het navorsing aan die Universiteit van Zaragoza voor die studie reeds die veiligheid van Iberiese hamme bevorder.
U kan meer artikels lees soos Swanger vroue kan Iberiese ham eet, in die kategorie Dieet - spyskaarte op die terrein.