Hoe om die bestanddele korrek te meet - Nuwe resepte
Waarom hierdie professionele kookboekskrywer wil hê dat u u meetinstrumente moet nagaan
Dit lyk miskien na 'n presiese, te kieskeurige ding, maar akkurate meting dra by tot die kuns van kook.
Resepte is soos padkaarte wat u op reis neem. Die beginpunt lê by die bestanddele, want sonder voldoende voorraad kom u moontlik nie in goeie vorm by u bestemming aan nie.
Daarom oorweeg ek elke keer as ek 'n resep ontwikkel hoe kokke die bestanddele sal meet - ek dink na oor hul meetinstrumente en hoe hulle die regte hoeveelhede kan voorberei en bepaal. Meet hulle die droë bestanddele deur te skep en te vee of deur te giet en gelyk te maak? Besit hulle 'n skaal? Is die gereg heeltemal verwoes, of sal 'n goed geplaasde wenk dit red as hulle 'n bietjie af is?
As ek versigtig klink, is dit omdat ek is. As skrywer van 'n kookboek is my doel om kokke te help slaag en te leer in hul kombuise. Omdat ek nie daar is nie, moet my instruksies duidelik en presies wees, maar met 'n bietjie wikkelruimte. Ek wil nooit afkom nie, soos my ma.
Toe sy my die eerste keer leer kook, was sy altyd naby om seker te maak dat ek die dinge "reg" meet (lees: haar manier). 'N Spesiale melamienbeker was ons rysskep. Opgehoopte Chinese soeplepels suiker is vir sekere resepte gebruik, terwyl metaalbedieningslepels vir ander gebruik is.
Daardie vroeë kooklesse het my geleer hoe goeie kokke hul eie paaie baan en persoonlike meetstelsels skep. Dit is omdat kook vir die meeste van ons meer is as 'n wetenskap. Te veel akkuraatheid van buite kan die styl krampagtig maak. Boonop kan daar klein verskille wees tussen meetinstrumente. Toe my man se tante Henrietta Hulbert verby is, het ek haar vintage stel aluminium maatbekers geërf. Sy het 'n voorarm in die dertigerjare en haar man in die Tweede Wêreldoorlog verloor, maar die terugslae het haar nie gekeer om 'n stokkieverskuiwing te bestuur en geliefdes op te spoor met sensasionele chili -relleno's en koeke nie. Ek het haar chutzpah bewonder en gedink dat die koppies my kookkuns sou verhef. Ongelukkig was my resepte altyd af as ek dit gebruik het. Ek het uiteindelik haar koppies teen myne getoets en besef dat die hare effens minder was. Wie weet hoe sy bestanddele gemeet het, maar soos my ma, het sy 'n stelsel wat vir haar werk.
Hier is hoe u kan regmaak wat fout is met u resep.
Kyk in my kombuis, en u sien sekere handelsmerke maatkoppies en lepels. Ek het dit gebruik om my resepte te formuleer, en ek hou daarby om konsekwentheid in my werk te behou. Dit gesê, 'n bietjie skeptisisme is altyd goed. Digitale weegskaal lieg vermoedelik nooit, maar ek kyk soms na die akkuraatheid van my om dit eerlik te hou.
Klein rondtes en vreugdevolle tweaks is 'n integrale deel van kook. As ek die afmetings van die bestanddele oordink, herinner ek myself daaraan dat dit voor 1896, toe Fannie Farmer in Boston was Kookskool-kookboek presiese volume metings aan Amerikaanse kokke bekendgestel, resepte en afmetings was vaag, en mense kon nog steeds lekker kos op die tafel sit.
Wat vir u belangrik is, is om oor sekere toerusting en metodes te besluit en dit vinnig te gebruik om resultate te kry wat u bevredig. In ons kombuise is ons die meesters van ons eie heerlike lotgevalle.
Probeer dit: Baba -sjokoladekoeke
Vir 'n prettige manier om u gereedskap en metodes te kontroleer, maak 'n bondel van hierdie sjokolade, happiegrootte teekoeke, wat smaak soos elegante brownies.
Meetwenke van 'n pro
Op die gebied van kook is bak die plek waar metings die meeste tel. Hier is hoe u presies kan meet om sukses te verseker.
Gebruik 'n droë maatbeker vir bestanddele soos meel. Ons roer meel 'n paar keer voordat ons dit in 'n maatbeker skep en met 'n mes gelyk maak. Die volume word ook geweeg vir akkuraatheid (1 koppie meel vir alle doeleindes weeg 4,25 onse). As u 'n weegskaal het, gebruik die gewig as dit in 'n resep gespesifiseer word.
Gebruik 'n vloeibare maatbeker vir vloeistowwe. Plaas dit op u werkoppervlak en voeg die bestanddeel by. Buig om die meniskus, die oppervlakkromming van 'n vloeistof, na te gaan wanneer dit in 'n houer is. As die meniskusbodem by die teikenmerk lê, is u goud!
Vind 'n blink nuwe sent of nikkel om die akkuraatheid van u digitale skaal te kontroleer. Stel die skaal op metriek. Een sent behoort 2,5 gram te weeg (of 3 gram as die weegskaal nie 0,5 gram kan registreer nie). Een nikkel weeg 5 gram.
Waarom hierdie professionele kookboekskrywer wil hê dat u u meetinstrumente moet nagaan - resepte
Hoe om te maak Jou Weergawe van PERFEKTE koekies (elke keer)
Hou op om tyd te mors, hou op om geld weg te gooi op bestanddele, en moenie gefrustreerd raak oor inkonsekwente resultate in die kombuis nie. Alles wat u nodig het in een waardevolle hulpbron wat 'n stapelvoedsel in u kombuis sal word.
Die soektog na die BESTE resepte en wenke is verby. Nie meer raai nie. Met hierdie wetenskaplike dog visuele gids, sal u uiteindelik die HOE en WAAROM van enige resep verstaan ​​om die beste lekkernye uit u lewe te maak. U vriende en familie sal u liefhê daarvoor!
Bak elke keer absolute PERFEKTE koekies (ongeag wat u gesin definieer as 'perfect ')
Kry my BESTE noukeurig getoetsde resepte (dié wat ek eintlik vir die wêreld geheim moet hou!)
Uiteindelik kry u die antwoorde op feitlik elke 'wat het fout gegaan?' vraag sodat u kan wen onwrikbaar vertroue in die kombuis!
Leer die wetenskap van bak om enige resep te bemeester en verbeter u bak teen die komende naweek
GETROU in die glimlagte van u man, kinders en vriende terwyl hulle die eerste heerlike hap neem!
Die e -boek bevat:
-My BESTE resepte! Die hoofstuk oor die uiteindelike resepte is gevul met my sorgvuldig vervaardigde en noukeurig getoetste resepte. Dit is die resepte wat u soos 'n bakheld sal laat lyk, die resepte waarmee almal hul oë sal toemaak vreugde wanneer hulle die eerste hap neem. Almal sal u geheim wil ken!
-VIDEOS! Daar is nie net foto's om elke punt in die e -boek letterlik te illustreer nie, ek het drie ultra gedetailleerde HD -opleidingsvideo's geskep, so dit is asof ek in u kombuis is wat u langs die pad lei. Dit is ideaal vir visuele of praktiese leerders (beide volwassenes en kinders!)
-AFDRUKKELBARE! Die skoonheid van 'n e -boek is dat u dit onmiddellik op u telefoon, tablet en rekenaar kan hê, so dit is oral handig! Maar as u 'n bietjie outyds is en iets fisies verkies, het ek u ook gedek. Ek het my professionele ontwerper laat druk om resepkaartjies en 'n paar handige bakblaaie te maak.
-GEMEENSKAP! Almal van julle wonderlike kliënte kry toegang tot my privaat Facebook -gemeenskap waar ons alles gesels. Ek is persoonlik elke week daar en deel advies en beantwoord vrae, en dit is asof u 'n pro -sjef het! Ek is mal daaroor om foto's van jou gesin en skeppings te sien.
Dit is wat u sal kry:
Volledige digitale e -boek van meer as 90 bladsye
Drukbare resepkaartjies + cheat sheets (perfek vir diegene wat van iets fisies hou)
3 HD-stap-vir-stap opleidingsvideo's
'N Fantastiese aanlyn gemeenskap (ek is persoonlik elke week daar!)
Daar is baie kookboeke oor koekies, maar min dek die wetenskap van bak op 'n heeltemal onfeilbare, prettige en visuele manier. Tot nou toe.
Ooit krap u kop en wonder hoekom 'n resep nie soos die prentjie uitgedraai het nie?
U sien 'n wonderlike koekie -resep op Pinterest of Facebook. U gaan na die winkel om net al die bestanddele te koop, en dan aan die werk in die kombuis. Jou hele gesin is so opgewonde as die oondteller afgaan …
Maar jy raak heeltemal teleurgesteld as jy die oondbak uittrek. Die koekies lyk niks soos die prentjie. Hulle is te plat, opgeblase, vetterig, krummelrig, hard, sag, of net nie wat hulle veronderstel is om te wees nie. Jy net tyd en geld vermors oor iets wat niemand in die huis wil eet nie. U weet nie wat verkeerd geloop het nie en voel heeltemal gefrustreerd.
Stel jou eerder voor dat jy presies weet hoe om perfekte koekies te bak. Geen raaiskoot nie. Hulle lyk net soos op die prentjie, en al u vriende en familie smeek u om die resep te deel. Stel jou voor dat jy jou ouma se resep of die resep van die fantastiese bakkery kan herskep. Stel u voor dat u saam met u kinders tyd saam met u kinders geniet, en dit is ook leersaam en leersaam, want u kan vaardighede en 'n bietjie wetenskaplike kennis wat u 'n leeftyd sal behou, deurbring.
Dit alles omdat u die HOE en HOEKOM van elke resep verstaan. Dit sal lekker wees, nie waar nie? Dit blyk dat daar 'n e -boek is wat u presies dit kan leer ...
Hier is die oorsig …
Soos almal het ek baie frustrerende groepe mislukte koekies gehad. Ek het probeer om wenke te volg wat ek op Pinterest gelees het, en terwyl sommige gewerk het, het ander dit nie gedoen nie. Ek het eenvoudig nie die wetenskap van bak verstaan ​​nie en dit het teleurstellende resultate opgelewer. Ek het besef ek moet eintlik SIEN die bakwetenskap in aksie sodat ek dit kon verstaan. Ek het die resultate van een van my eerste mal bakeksperimente gepubliseer in my Ultimate Guide to Chocolate Chip Cookies -pos. Dit is besoek deur meer as 'n halfmiljoen mense en verskyn sedertdien in NPR en People Mag! U kan aan dink Die uiteindelike koekiehandboek as my Ultimate Guide blog -reeks en#8230 oor steroïede!
Nou, as 'n professionele sjef en gepubliseerde kookboekskrywer, weet ek TE veel van koekies en wil ek dit graag deel!
Ek het 'n gedetailleerde en handige waardevolle hulpbron geskep, sodat u kan sien hoe koekie -wetenskap werk saam met praktiese wenke, truuks en geheime om al u probleme met die bak van koekies te beantwoord. U kan selfs hierdie gids gebruik om u eie perfekte resepte te skryf! Nie meer mislukte koekies nie. Net lekker in die kombuis, en begin eerskomende naweek! Nie meer tyd mors nie!
Hou op om jou kosbare tyd te mors.
Weet u wat die grootste fout is wat mense maak as hulle tuis resepte bak? Dit is 'n fout wat weerspieël word in soveel kommentare, e -posse en boodskappe wat ek van gefrustreerde lesers kry.
Die grootste fout is om bak nie soos 'n wetenskap te behandel nie. Gelukkig hoef u nie die ingewikkelde chemiese reaksies wat hierby betrokke is te verstaan ​​nie, deur die basiese wetenskap byderhand te verstaan, kan u 'n totale pro in die kombuis word en tyd en geld bespaar, terwyl u u gesin se lewens heerliker maak!
Daarom het ek maande lank die uiteindelike handboek vir koekies gemaak, sodat u die deskundige kan word en kan leer hoe om koekies te maak waarvan u gesin sal hou. Dun, dik, taai, sag, gebak, wat u ook al wil! OF, miskien wil u eksperimenteer met koekies wat 'n bietjie gesonder of sonder allergeen is.
Hierdie e -boek sal 'n stapelvoedsel in u kombuis word. Leer hoe u u perfekte resepte kan skep. Of leer eenvoudig hoe om heeltemal selfversekerd te wees in die kombuis. Dit is soveel meer as 'n kookboek, wat daarop fokus om u lewenslange kennis te gee, eerder as 'n klomp variasies van dieselfde vermoeide resepte. Trouens, daar is slegs 16 resepte in hierdie boek! Maar dit is hulle wat u perfekte resepsoektog sal beëindig.
50 bakboeke wat u moet lees
Ek was altyd lief vir kook en bak. Daar is 'n prentjie op my yskas van die 6-jarige wat op 'n stoel in my ouma se kombuis staan ​​en koekies uitsny. Maar die afgelope tyd raak ek obsessief. Verlede jaar het ek elke beskikbare episode van Die Great British Baking Show, kyk dan byna elke bakboek wat by my biblioteek beskikbaar is.
Of u nou 'n beginner, 'n ontluikende professionele persoon of iewers tussenin is, kyk na hierdie bakboeke. Ek het boeke ingesluit wat swaarder is oor inligting, suiwer kookboeke en boeke wat spesialiseer in sekere soorte gebak sowel as veralgemeentes.
Alternatiewe bakker: herontdek nagereg met glutenvrye korrels en meel deur Alanna Taylor-Tobin
Sit u meel vir alle doeleindes opsy om die oortuigende geure van 'n wye verskeidenheid neut- en graan-gebaseerde meel te vier wat vol smaak is en ook vir u goed is. & rdquo
American Cake deur Anne Byrn
Sluit aan by Anne vir hierdie heerlike kus-tot-kus-reis en geniet ons geskiedenis van koekbak in ons land. & hellip, jy leer die verhale agter jou gunsteling koeke en hoe om dit te bak. & rdquo
Art of the Pie deur Kate McDermott
Kate McDermott, wat by haar ouma uit Iowa leer tert maak het, het duisende mense die eertydse kuns van tertmaak geleer. Hier deel sy haar geheime met groot korsies (insluitend glutenvrye opsies), fantastiese vulsels en 'n goeie lewe. & Rdquo
Artisan Sourdough Simple Made deur Emilie Raffa
As 'n professioneel opgeleide sjef en ywerige tuisbakker, gebruik sy haar ervaring om lesers deur die wetenskap en kuns van suurdeeg te lei. Met stap-vir-stap meesterresepgidse leer lesers hoe om hul eie voorgereg te skep en te versorg, en kry hulle meer as 60 unieke resepte om 'n verskeidenheid brood te bak wat by elke behoefte pas. & Rdquo
BakeWise deur Shirley O. Corriher
& ldquoBakeWise is vir almal. Sommige sal dit lees vir die avontuur om probleme met Shirley op te los. Beginners kan daaruit kook en presies weet wat hulle doen en hoekom. Ervare bakkers vind uit hoekom die tegnieke wat hulle gebruik, werk en ontdek ook wonderlike Franse gebak uit die verlede. & Rdquo
The Baking Bible deur Rose Levy Beranbaum
Legendary bakker Rose Levy Beranbaum is terug met haar mees omvattende & ldquobible & rdquo tot nog toe & hellip Van eenvoudige alledaagse skare-plesiere tot skouspelagtige stunners tot gebakstylgebak wat vir die huiskombuis ontwikkel is, bewys elke resep dat heerlike perfeksie binne bereik is vir enige bakker. & rdquo
Bakklas: 50 prettige resepte wat kinders graag sal bak! deur Deanna F. Cook
& ldquo Lewendige, stap-vir-stap foto's leer onderrigbakkers hoe om deeg te knie, koekies te maak, koekies te versier en 'n perfekte tert te maak, tesame met noodsaaklike vaardighede soos om instruksies te volg en bestanddele akkuraat te meet. & rdquo
Bak by R & eacutepublique deur Margarita Manzke
'n Pragtige instruksie van die geliefde bakker in Los Angeles, Margarita Manzke, wat tuis die belangrikste deeg, kolwers, resepte en slim maniere leer om tuis resultate van wow-faktor en bakkery-kwaliteit te skep. & rdquo
Black Girl Baking deur Jerrelle Guy
& ldquoJerrelle lei u op 'n sensuele bakreis deur die vyf sintuie te gebruik, om voedselherinneringe te hervertel en uit te vind terwyl sy bestanddele gebruik wat haar meer in beheer laat voel en meer verbind is met die wêreld en die persoon wat sy geword het. Volmeel, minder geraffineerde suiker en veganistiese alternatiewe maak dit makliker om die lieflike oomblikke te vier wat haar gemaak het tot wie sy vandag is. & Rdquo
Bouchon Bakery deur Thomas Keller en Sebastien Rouxel
Die smaak van die kinderjare was nog altyd 'n toetssteen vir Thomas Keller, en in hierdie skitterende mengsel van Amerikaanse en Franse gebak vind jy resepte vir die geliefde TKO's en Oh Ohs en al die Franse klassieke waarop hy as jong sjef vakleer was. in Parys. & rdquo
Broodbak vir beginners deur Bonnie Ohara
Meel, gis, water en sout, selfs met die eenvoudigste bestanddele, kan tuisgemaakte brood 'n uitdagende taak wees as u dit nog nooit gedoen het nie. Van totale kras tot u eerste bondel, bied Broodbak vir beginners eenvoudige, gebruikersvriendelike tutoriale en resepte om vars gebakte brode tuis te meng, te knie en te geniet. & Rdquo
The Cardamom Trail: Chetna Bakes with Flavors of the East deur Chetna Makan
& ldquoChetna & rsquos Indiese invloede sal jou bakvorm verander van die bekende na die eksotiese, van die gewone na die buitengewone. Ontdek seldsame, maar kosbare, tradisionele bakke uit Indië, asook nuwe resepte wat met speserye toegedien is. & Rdquo
The Cheesecake Bible deur George Geary
& ldquo Hierdie dekadente en heerlike versameling uitstekende kaaskoekresepte geskryf deur die ekstraordinêre bakker Geary bied bakinspirasie, van gewone kaaskoeke tot ander wat ryk is. & rdquo
Klassieke Duitse bak deur Luisa Weiss
& ldquo 'n Versameling van 100 tipiese Duitse resepte vir lekkers en brood van die skepper van The Wednesday Chef -blog en skrywer van die memoir, My Berlin Kitchen, insluitend verhale van die skrywer & rsquos -ervaring van woon en bak in Berlyn. & rdquo
Kolossale koekies deur Wendy Kou
Neem u koekies na nuwe hoogtes met 'n groot benadering tot bak met Wendy Kou & rsquos. Elke koekie en mdash oor die grootte van u kop en mdash is nie net lekker om te maak nie, maar smaak heerlik en is perfek om te geniet of te deel. & Rdquo
The Cookie Book deur Rebecca Firth
Gee u koekiespel 'n ongelooflike ongelooflike ervaring met die stigter van DisplacedHousewife, Rebecca Firth, en wonderlike, nuwe gourmet-resepte. Of u nou op soek is na 'n koekie wat binne 'n uur gemeng en gebak kan word, of iets meer ingewikkelds, hierdie nageregte sal u smaakknoppies verblind soos nog nooit tevore nie. & Rdquo
Nageregte LaBelle: Soulful Sweets to Sing About deur Patti LaBelle
& ldquo Gevul met haar gunsteling resepte vir pasteie, koeke, koekies en poedings, sowel as 'n hoofstuk oor diabeetvriendelike resepte, wat persoonlike verhale uit haar loopbaan en lewe ontroer, is dit die mees persoonlike kookboek wat LaBelle geskryf het. & rdquo
Duff Bakes: Think and Bake Like a Pro at Home deur Duff Goldman
'n Uitnodigende, aardse, volkleurige bakboek vol 130 resepte vir onweerstaanbare moet-bak-gunstelinge, van koeke tot koekies tot brownies tot muffins tot brood, van die & hellip-ster van Voedsel Netwerk& rsquos trefferreeks Aas van Koeke. & rdquo
The Fearless Baker deur Erin Jeanne McDowell
& ldquoExpert bak is glad nie onbereikbaar nie, en dit is ook nie so onbuigsaam soos die meeste mense aanvaar nie. Die sleutel tot vryheid is om die beginsels van interaksie tussen bestanddele en klassieke metodes te verstaan. & Rdquo
Meel: Spektakulêre resepte van Boston & rsquos Flour Bakery + Cafe deur Joanne Chang
Elke dag kan 1,500 Boston-inwoners dit nie weerstaan ​​om soet, eenvoudige lekkernye soos tuisgemaakte pop-taartjies te koop van 'n alumni van Harvard met 'n graad in ekonomie nie. Van Brioche au Chocolat en suurlemoen frambooskoek tot volmaakte croissants, die eienaar van meelbakkery Joanne Chang en die rsquos-repertoire van gebak is diep en bevredigend. & rdquo
Meelwater soutgis deur Ken Forkish
Van die mees bekroonde en geliefde bakker van Portland & rsquos kom hierdie noodsaaklike bakgids met resepte vir brood en pizza's van wêreldgehalte en 'n verskeidenheid skedules wat geskik is vir die tuisbakker. & rdquo
Food52 Bak deur Redakteurs van Food52
& ldquo 'n Pragtige versameling moeitevrye resepte vir die bak van koeke, koekies, terte, poedings, muffins, brood en meer, van die redakteurs agter die toonaangewende voedselwebwerf Kos 52. Pragtig gefotografeer en met baie variasies en goeie vertroue en wenke, is dit die nuwe versameling vir almal wat elke dag iets lekkers in hulle wil inkorporeer. & Rdquo
The French Cook: Souffles deur Greg Patent
Deur middel van souffl & eacute basiese beginsels, 'n les oor eierwitte en 'n oorsig van sousbase, ontwikkel Patent die huiskok en vaardighede en vertroue in die skep van 'n wye verskeidenheid warm en koue, hartige en soet, gevormde en ongemaakte pronkgeregte na basiese Franse kulinêre tegnieke. & rdquo
French Patisserie deur Ecole Ferrandi
Hierdie volledig geïllustreerde kookboek is geskryf deur die skool en 'n ervare onderrigspan van meester -patissiers en aangepas vir die huissjef, en bevat al die basiese tegnieke en resepte wat die boustene vorm van die illustere Franse nageregstradisie, wat stap vir stap in teks en beelde verduidelik word. & rdquo
The How Can It Be Gluten Free Cookbook deur America & rsquos Test Kitchen
& ldquoAmerica & rsquos Test Kitchen het klassieke gebak aangepak, waaronder pizzadeeg en gisbrode wat soos die regte ding lyk en smaak. Die grootste deel van hierdie boek word gewy aan gebak, van alledaagse resepte soos pannekoek, wafels en muffins tot koekies en repies, pasteie en terte, gisbrode, pizza, vinnige brode en koeke. & Rdquo
Krummel: 'n bakboek deur Ruby Tandoh
& ldquoCrumb gaan oor smaak, in die eerste plek 'n viering van die eenvoudige vreugde om te bak. Ruby & rsquos -resepte is verheug oor nuwe smake en kombinasies, sowel as die herontdekking van ou gunstelinge, om kos te skep wat opwindend is sonder seremonie of pretensie. & Rdquo
Bak vir twee deur Tracy Yabiku
& ldquoBak vir twee het u gunsteling bakresepte herontwerp om dieselfde heerlike resultate in porsies van perfekte grootte te behaal. & hellipyou & rsquoll skep onfeilbare, afgeskaalde weergawes van jou gunsteling soet en hartige gebak. & rdquo
Easy Baking From Scratch deur Eileen Gray
U hoef nie 'n uitstekende banketbakker te wees om van nuuts af gebak te maak nie. Maklike bak van voor af bied die maklikste resepte, tydbesparende wenke en vinnige tutoriale sodat almal tuisgemaakte lekkernye kan bak. & rdquo
The Great British Bake Off Big Book of Baking deur Linda Collister
Gaan deur die gewilde BBC-reeks met hierdie pragtige, volledig fotografiese kookboek met 120 oorspronklike resepte, insluitend dié van sowel die beoordelaars as die bakkers. Hierdie boek is vir elke bakker of jy wil, of jy nou op die laaste minuut 'n paar maklike koekies wil opdis, of jy wil jou tyd spandeer om 'n asemrowende showstopper te maak; daar is resepte en versieringsopsies om albei te maak. & Rdquo
Maklik bak deur Lorraine Pascale
& ldquoTop Patisserie -sjef Lorraine Pascal deel haar onfeilbare resepte en wenke vir suksesvolle, selfversekerde bak. Of u nou 'n kombuisavonturier of 'n beginner is, dit is tyd om die oond aan te skakel en die moderne lekkernye van bak te ontdek.
Hoe bakwerk werk: en wat om te doen as dit nie gebeur nie deur James Morton
Of jy nou ligte koekies, piepklein brownies, perfekte gebak, stresvrye macarons of bergagtige meringues wil hê, hierdie boek bevat 'n mini-meesterklas vir elkeen. & rdquo
Grandbaby Cakes deur Jocelyn Delk Adams
& ldquoOupa Koeke kombineer sjarmante verhale van die Big Mama en die rsquos -kombuis met resepte wat wissel van klassieke standbys tot opwindende avonture, en mdash nuttig gekenmerk word deur die moeilikheidsgraad en dat dit u eie gesin nog jare sal inspireer. Adams skep gesofistikeerde geurkombinasies gebaseer op Big Mama en rsquos se pragtige middelpuntkoeke, wat elke resep iets vertroud gee, gemeng met iets nuuts. & Rdquo
Hoe om te bak deur Paul Hollywood
Die seun van 'n bakker, Paul Hollywood, is passievol daaroor om die mites rondom bak te breek, sy fyn geslypte vaardighede te deel en te wys dat iemand met die regte leiding keer op keer sukses kan behaal. & rdquo
How to Cake It: A Cakebook deur Yolanda Gampp
Van Yolanda Gampp, gasheer van die uiters gewilde, bekroonde YouTube-sensasie & ldquo How to Cake It, & rdquo kom 'n inspirerende & ldquocakebook & rdquo met onweerstaanbare nuwe resepte en visuele instruksies vir die skep van skouspelagtige nuuskoeke vir alle vaardigheidsvlakke. & rdquo
The Joy of Vegan Baking, Revised and Updated Edition deur Colleen Patrick-Goudreau
& ldquo 'n Ervare kookinstrukteur en selfbeskrywe en vreugdevolle veganist, en die skrywer Colleen Patrick-Goudreau lê die mite dat veganiese bak 'n minderwaardige alternatief vir nie-veganistiese bak is, op die regte plek as 'n wettige aanspraakmaker in die bakarena. Hierdie insiggewende kookboek is meer as net 'n versameling resepte, 'n waardevolle bron vir enige bakker. & Rdquo
Kiss My Bundt deur Chrysta Wilson
Met meer as 60 resepte wat van nuuts af gemaak is, bied hierdie gids instruksies om die bekroonde koeke uit die Kiss My Bundt-bakkery in Los Angeles te herskep. & rdquo
Cheeky Treats deur Liam Charles
& ldquoOulike bederfies is 'n kookboek soos geen ander nie, propvol fantastiese geure, wonderlike kreatiewe bakkies en prettige en pragtige fotografie wat Liam & rsquos se persoonlikheid en flair vasvang. & rdquo
Mary Berry & rsquos Baking Bible deur Mary Berry
Hierdie definitiewe versameling van die onbetwiste koningin van koeke bring al die heerlikste gebakresepte van Mary Berry en rsquos bymekaar in 'n pragtig verpakte uitgawe. & rdquo
Mastering Pizza deur Marc Vetri en David Joachim
& ldquo 'n Revolusionêre gids vir die bereiding van heerlike pizza tuis, met 'n verskeidenheid basisdeeg, sodat u pizza perfek sal wees, ongeag die tipe oond of toerusting wat u het. & rdquo
Moderne Franse gebak: innoverende tegnieke, gereedskap en ontwerp deur Cheryl Wakerhauser
& ldquo Frans -nagereg is 'n studie van komponente, en Cheryl breek elke resep op en verskaf inligting oor klassieke tegnieke terwyl sy elke resep met 'n nuwe wending ingebou het. & rdquo
Moderne Joodse bakker deur Shannon Sarna
& ldquoEen kosher deeg op 'n slag bied sy die basiese beginsels vir challah, babka, bagels, hamantaschen, rugelach, pita en matzah. Sarna stuur nooit haar lesers af op 'n bak-jou-eie avontuur met wendinge oor hierdie klassieke nie.
My Bread: The Revolutionary No-Work, No-Knead Method deur Jim Lahey met Rick Flaste
& ldquoJim deel sy unieke metode om rustieke brood met 'n diep geur in u eie oond te bak. & rdquo
Les Petits Macarons deur Kathryn Gordon en Anne E. McBride
& ldquoMacarons, die goed van bakkers en drome met lekkergoed bedek met rsquo, het die wêreld met 'n storm aangeval en word hier ontval vir die tuisbakker. Met tientalle geurkombinasies, is resepte saamgestel uit drie basiese dopmetodes en mdashFrans, Switserse en Italiaanse en mdashplus, een van die maklikste Franse Macaron-metodes wat nog nooit tevore gesien is nie. & Rdquo
Professionele bakwerk deur Wayne Gisslen
Die hersiene vierde uitgawe bied volledige instruksies in elke faset van die bakkery, en bied meer as 750 resepte, waaronder 150 van Le Cordon Bleu, van koeke, pasteie, gebak en koekies tot ambagsbrood. & rdquo
Puff deur Martha Holmberg
Met die voorafgemaakte blaardeeg van hoë gehalte by plaaslike supermarkte, is dit 'n briesie om die tientalle indrukwekkende resepte in hierdie kookboek te maak. Instruksies vir die bereiding van blaardeeg sal die resultate van die Franse boulangerie verseker. Die skrywer gee wyse raad oor tegnieke om die meeste uit die deeg te haal. & Rdquo
Sally & rsquos Koekieverslawing deur Sally McKenney
& ldquoBak heerlike koekies, repies en deeg perfek elke keer met Sally & rsquos Koekieverslawing. 'N Wêreld van bakwonder wag op u en al die gelukkige mense met wie u hierdie lekkernye deel. & Rdquo
Sweets: Soul Food Desserts and Memories deur Patty Pinner
& ldquoPart resepteboek, deel uit die familiegeskiedenis, hierdie soet-as-kan-wees kookboek is 'n opregte huldeblyk aan vroue wat die huis en die kombuis beheer het met hul wysheid, harte en kookkuns. & rdquo
Tanoshii Ke-ki: Bak in Japannese styl vir alle geleenthede deur sjef Masataka Yamashita
& ldquoChef Yamashita deel 'n heerlike versameling resepte vir sy kenmerkende spons-, chiffon- en mousse -koeke, sodat u hierdie skeppings u eie kan maak. Met 'n ekstra afdeling oor spesiale koeke wat glutenvry of eierloos is, kan almal deelneem aan die partytjie! & Rdquo
Ultimate Pond Cakes deur Phyllis Hoffman DePiano
& ldquoVan erfstuk -resepte tot huidige variasies, die Ultimate Pond Cakes: Classic Recipe Collection van meer as 85 resepte gee u nog jare 'n skatkis om uit te kies. & rdquo
The Vintage Baker deur Jessie Sheehan
Blou-lintresepte geïnspireer deur bakpamflette uit die 1920's tot die 1960's word met 'n onweerstaanbare sjarme vir moderne smaak in hierdie soet verpakking. & rdquo
Deel Alle deelopsies vir: U het nie regtig 'n pastamasjien nodig om u eie pasta te maak nie
Alles wat u nodig het om die hiper-spesifieke, moontlik skrikwekkende kombuisprojek aan te pak.
Evan Funke wil net een ding regkry: F ** k jou pastamasjien. Die sjef-eienaar van die Italiaanse restaurant Felix in Los Angeles, een van Eater se beste nuwe restaurante in 2017, spandeer jare lank die kuns van handgemaakte pasta en leer van meesters soos Alessandra Spisni en Kosaku Kawamura. In sy eerste kookboek, Amerikaanse Sfoglino, Verduidelik Funke die ambag om 'n vel pasta te maak - a sfoglia - met die hand gerol.
'N Sfoglia moet volgens die kookboek' 'n ronde vel dun genoeg wees sodat u 'n koerant daardeur kan lees ', maar verskillende pasta -vorms benodig verskillende sfoglia -digtheid. Lasagne vereis byvoorbeeld 'n dikker vel as tagliatelle. In die boek stel Funke die pastadiktes nuttig gelyk aan hul ekwivalente in gestapelde Post-it® Notes en moedig lesers aan om nie te wanhoop as hul eerste paar pogings lomp is nie.
Die boek is 'n ongelooflike gids, en dit verduidelik watter gereedskap u nodig het om aan die gang te kom, maar vir meer besonderhede het Eater by Funke uitgekom. Om pasta tuis te maak die Amerikaanse Sfoglino Hier is alles wat u nodig het.
'N Digitale skaal
By die bereiding van vars deeg, dring Funke daarop aan dat die nat en droë bestanddele volgens gewig die enigste manier is. Hy hou van digitale weegskale van Escali. Die Pico behoort voldoende te wees vir die meeste huiskokke, en die kombuisskaal van Metallic Arti is 'n stap hoër - dit kan tot 15 pond weeg, vergeleke met 11 pond vir die kleiner model.
A mattarello en tagliere
"Die toerusting wat ek in die boek gebruik, is baie spesifiek, en dit kan baie moeilik wees om dit in die VSA te vind," sê Funke. Sy voorkeur mattarello -'n lang, smal houtrolpen wat gebruik word om pasta te rol-word ingevoer van 'n tweede generasie houtwerker met die naam Davide Occhi. Funke beplan om hierdie toerusting binnekort self te verkoop, en hy bevat ook instruksies vir die amateurhoutwerker om beide die mattarello en tagliere, 'n houtbord om die deeg uit te rol.
Maar as u vroeër wil begin, kan u 'n mattarello op Etsy koop of eerder kies vir 'n eenvoudige houtrol, soos hierdie Williams Sonoma -weergawe. In 'n knippie sê Funke dat selfs 'n wynbottel die ding sal doen. En vir 'n oppervlak om die deeg uit te rol, beveel Funke 'n skoon tafelblad of enige groot snyplank aan.
Sny- en vormgereedskap
Die gereedskap wat u nodig het om die deeg in lasagne, tagliatelle en balanzoni in vorms te vorm, hoef nie 'n luukse ding te wees nie. Funke se gunstelmes om lang pasta-noedels soos tagliatelle en pappardelle te sny, is die 8-duim-sjefmes van Victorinox Fibrox, wat hy beskryf as 'goed, goedkoop en maklik om op te skerp'. Vir pastavorme soos strichetti en triangoli gebruik hy graag 'n trekklavierdeeg, soos hierdie van Ateco, om perfek gelyke snitte te verseker.
Funke stel ook voor dat u 'n Winco -deegskraper koop, beide om die deeg te maak (dit help u om die oorblywende meel van u werkoppervlak in die deeg te skraap) en om u werkruimte skoon te hou.
Nadat u die tyd en moeite bestee het om u eie deeg te maak en u eie pasta te vorm, moet u dit versigtig kook. Funke sê dat jy nie met All-Clad-panne verkeerd kan gaan om pastawater te kook nie. Hy hou van die All-Clad 8-kwart vlekvrye staal voorraadpot, maar sê dat jy waarskynlik 'n paar kleiner potte en braaipanne nodig het om pastasous te maak. (En ja, spesifieke pasta -vorms verdien spesifieke souse.)
'N Paar afrondings
Die meeste geregte in Amerikaanse Sfoglino vra vir vars gebakte peper Funke gebruik 'n Le Creuset -pepermolen om sy hele peperkorrels te maal. U benodig ook 'n rasper vir Parmigiano-Reggiano. Die Microplane Rasp-rasper is skottelgoedwasserbestand en kan selfs die hardste kaas vinnig werk.
Uiteindelik wil u u pasta en gepaardgaande souse op die mees aantreklike manier bedien - die bord moet die tyd en sorg wat u in die resepte gee, weerspieël. By Felix, sê Funke, hou hulle van die keramiekware van die keramikus Jono Pandolfi.
Die beste kookboeke van die herfs 2019
Teken in vir die nuusbrief Voeg by mandjie
Koop intel- en produkkeuses vir kosliefhebbers
Vox Media het aangeslote vennootskappe. Dit beïnvloed nie redaksionele inhoud nie, hoewel Vox Media kommissies kan verdien vir produkte wat via aangeslote skakels aangekoop word. Vir meer inligting, sien onsetiese beleid.
Baie oulike en heerlike resep Ek hou baie van die smaak daarvan Die smaak was ook baie uniek en nuut, ek sal dit beslis deel en ander aanbeveel om hierdie een te probeer, dankie dat jy hierdie oulike en ongelooflike resep deel
Dit was wonderlik, Joy! (En snaaks!) My wegneemete is na #RespectTheComma. Dankie vir die deel!
4 onse is 4 onse, ja, maar dit is nie so eenvoudig nie. Dink aan Tetris 5 reëls hoog is 5 reëls hoog, maar 5 lyne met gate is baie anders as 5 voltooide lyne. In 4 onse, gekap- dit 's 4 DENSE ons dan gekap. In 4 gekapte onse- dit is 4 onse met gate .. Kortom, albei word uitgestraal, maar een het MEER bestanddeel
Dit was die mees insiggewende en prettigste webwerf wat ek nog ooit besoek het. Dit het my soveel nodig inligting op 'n prettige manier gegee. Ek het net aanhou lees en dinge leer oor resepte wat ek nog nooit geweet het nie. Ek sal dit vir alle vriende vertel sodat hulle kan besoek en leer soos ek.
Ek hou van my brownies sonder neute LOL
Hoe om 'n resep te skryf …
Dit maak my mal as bedrae vir sommige dinge in volume meet, en vir sommige is hulle in ongespesifiseerde "ounces ". Dit sou baie beter wees om ons gewig onse " te noem as die eweknie van " vloeibare onse ", en dit nooit ongespesifiseerd laat nie.
Hoe gaan dit met die tydsberekening van die bak van koekies wanneer die resep nie die tipe bakplaat spesifiseer nie? Ek hou daarvan om op bakpapier te bak om 'n skoon koekie van die vel af te kry, eerder as een waar die onderkant effens deurmekaar is van die spatel. As ek op blink velle met bakpapier bak, neem dit langer om te bak in vergelyking met 'n donkerder bak sonder bakpapier. Wanneer moet u ook in 'n konveksie -oond bak, en hoe beïnvloed dit die eindproduk en hoe beïnvloed dit die baktyd? Ek waardeer u kennis en advies.
Dit is alles goeie vrae; ek sal 'n blogpos daaroor skryf.
Jy is so snaaks! Hou daarvan om jou plasings te lees!
Sal die toevoeging van 'n ekstra eier tot 'n pondkoekresep dit ligter of digter maak?
Ek dink dit sal dit meer dig maak. Dit is wat ek dink!
Dankie vir die puik plasing! Mag ek druk en versprei na my hoërskool "gesonde kosse " klas?
hoekom gee kwitansies nie tyd vir wanneer dit klaar is vir brood ens.
2 C gesifte meel = jy sif voor jy meet
2 C meel, gesif = jy sif nadat jy korrek gemeet het
U is 'n groot werker, help en gee goeie inligting vir almal.
Dankie! Sommige dinge is voor die hand liggend, maar dit moet gesê word. Hou u u inspirasie op een plek? Vir meer inligting, gaan na http://www.igaberry.com/ Lekker dag, Iga x
Dit is regtig goeie wenke! Ek het nie geweet die bestanddele word gewoonlik in 'n sekere volgorde gelys nie.
Dit is regtig 'n oogopening vir my. Van nou af sal ek meer aandag gee aan die kommas :-)
Dankie vir hierdie plasing. Ek het nog nooit geweet hoe om 'n resep te lees nie, en ek doen dit al jare verkeerd. Ook u plasing oor meelsif was vir my splinternuut, en ek is ook dankbaar daarvoor.
Hierdie. Is. Briljant. Het geen idee gehad van die komma nie !!
nog 'n insiggewende berig. Dankie!
wat. Ek het heeltemal nie eers geweet van die komma -ding nie! Super behulpsaam. :)
Dit is wonderlik. Een van die belangrikste lesse vir die huiskok ooit. 'N Les wat ek nog steeds aan my kêrel probeer leer. Hy is mal daaroor om te kook, maar dit lyk asof hy altyd die stappe misloop wat sê: "Koel in die yskas vir 4 uur" of "oornag" ": P
Ek weet ek is agter, maar as jy dit nog nie gedoen het nie, hou ek van 'n paar wenke oor bakwerk op groot hoogte! Veral 'n maklike, praktiese verduideliking waarom u iets anders moet doen. Vir eks. Ek leef in 'n hoë en droë klimaat en het altyd gedink dat die gevaar nie genoeg vog in 'n mengsel sou wees nie, maar mengsels in die winkel (snak!) Sê altyd dat jy ekstra meel moet byvoeg. Hoekom? In elk geval, ek hoor graag u mening oor bakwerk op groot hoogte!
hou hiervan. het my ook laat lag :)
So waar. Hierdie plasing het my laat lag. Ek weet hierdie dinge. Ek sweer. Ek bedrieg steeds. Sleg my.
U het my gedagtes laat opblaas met " respek vir die komma ". Ek kan eintlik weer probeer bak, want nou weet ek ten minste een ding wat ek altyd verkeerd gedoen het.
Asseblief, asseblief, asseblief, Joy. Gaan u na resepte vir versiersel/versiersel/botterroom? Ek is 'n vlieg by die sitplek van my broekbakker (die ergste soort) wat dit altyd regkry om dit af te haal, behalwe as dit kom by die heerlike bolaag vir my koeke en kolwyntjies. 'N Belangrike komponent, sê my innerlike kind. Enige wenke/truuks om 'n nie-smeltende, nie-korrelige botterroom (die soort wat soos 'n kroon bo-op die koek sit, eerder as een wat dribbel en die kolwyntjie afbreek) te sny. in 'n deegsak en pyp gesit as ek durf voel) …. Ek sal dit so waardeer!
U leer elke dag iets nuuts! Ek was nie bewus van die " reël " agter die [komma] nie. Goed om te weet!
Ek is altyd deurmekaar met meel. Ek het AP in die broekie, en ek gebruik dit vir alles. Dit is regtig nodig om koekmeel, amandel, yadda te hê?
Ek moes beslis hierdie " Lees die dang resep. " Ek het pas 'n blogpos geskryf oor hoe ek 'n vreeslike resep -volgeling is.Ek spring altyd in nadat ek net die eerste reël gelees het.
Hey vreugde, dit is regtig baie nuttig. Ek moet die komma respekteer! baie keer neem ek dit andersom en nou weet ek waar ek verkeerd gegaan het, dankie.
Ek het nog 'n vraag: hierdie keer gaan dit nie oor die lees van 'n resep nie, maar oor die maak van ryp.
Ek vind dat as ek botter in my ryp gooi, dit baie suur smaak? Ek dink dit het iets te doen met die botter in Europa wat 'n bietjie anders smaak as die botter in die VSA, is daar 'n botter -opsie wat ek kan gebruik.
Baie dankie dat u hierdie reeks begin het! Hierdie wenke is baie nuttig (veral oor kommas! Ek het geen idee gehad nie!).
Is daar ooit iemand wat die probleem het, waar, wat jy ook al bak, die afwerkings (of lyk/klaar) voel 'n bietjie vroeër as die voorgestelde tyd? Byvoorbeeld, ek het kolwyntjies gemaak wat 25-30 minute sou neem en wat op 17 minute klaar was? Ek kan nooit weet of dit 'n oondprobleem is nie, of ek die beslag te lank of verkeerd meng? Dankie! Hou van jou werk Joy, jy het die manier waarop ek na kos kyk, redelik verander, insluitend my nuwe gunsteling pb & amp pickle! – Kate
Ek hoor altyd dat bakkers praat oor hoe belangrik dit is om u bestanddele volgens gewig eerder as volume te meet, maar tog bevat so min bakresepte eintlik afmetings in gram of onse. Ek vind die weegbestanddele baie makliker, maar ek haat wiskunde. Ek is nie op die punt om al die omskakelings te doen voordat ek met my kolwyntjies begin nie. Daarom is ek mal oor Britse kookboeke. Metriek, skat. Laat ons op die trein klim.
Ek is opgewonde oor die dinge wat ek uit hierdie reeks sal leer!
Ek wil meer leer oor bruinsuikers. As die resep nie spesifiek sê dat dit lig of donker moet wees nie, is dit dan veilig om te aanvaar dat ek kan gebruik watter soort ek wil (of byderhand het)? Waarvan moet ek bewus wees ten opsigte hiervan?
Kan u asseblief die res van die brownie -resep plaas ?!
Alhoewel ek meer as die helfte van my leeftyd gekook/gebak het, het ek steeds 'n paar truuks hieruit gekry! (veral die komma -ding)
Ek is so lief hiervoor !! Ek lees die resepte baie noukeurig, maar ek raak verward as dit kom by die "commas " in die bestanddele. Dankie dat u my gehelp het om dit duidelik te maak. My ma is 'n onderwyseres in Engels en ons het pas 'n gesprek gevoer oor die plasing van kommas. Sy stem ook heeltemal saam met jou.
Ek het gewonder of u 'n plasing kan gee oor die koop van kwaliteit sjokolade vir resepte. Ek is nuut in die " Voeg jou eie sjokolade " by die resepte -speletjie, en ek wil nie daaroor spaar nie.
Ek is 'n ordentlike bakker, maar onlangs sien ek byvoorbeeld: 1 koppie vloeibare melk, of 1 koppie melk, nie vloeibaar nie, hoe kan iets wat vloeibaar is, nie vloeibaar wees nie, ek sien dit meer en meer en is baie verward. Dankie!
hoe skryf jy 'n resep?
soos, regtig? hoe maak jy jou eie resep? waar is die grens tussen die aanpassing van 'n resep en die outeur/mamma daarvan?
Ek is so trots om te sê dat ek hierdie toets eintlik met lof geslaag het (met trots opstaan). Maar ek is 46, so ek het baie jare gehad om foute te maak LOL ek is skuldig daaraan dat ek nie my botter versag soos ek moes nie. Ek sny dit net super dun in die mengerbak en dit werk gewoonlik redelik goed. Nie die regte manier nie, maar dit werk haha ​​GREAT post! (Dit lyk asof die komma -truuk die meeste mense laat struikel!)
Joy, dit is 'n baie goeie artikel. En jy maak baie goeie punte. Maar nie alle resepte is goed geskryf nie. Ek is 'n kookredakteur en jy sal verbaas wees hoeveel slordig geskrewe resepte daar is. Daar is niks meer frustrerend vir 'n kok as om 'n resep tot op die letter te volg nie en dat die resep verkeerd lyk as gevolg van nalatigheid (vergete bestanddele), verkeerde afmetings, verkeerde temperature vir kook of bak., Ens.
Awesome post! Dankie vir die wenke!
Die meeste van my bak is baie spontaan, wat beteken dat ek nie regtig tyd het om botter by kamertemperatuur te laat sag word nie. Is dit reg om dit in die mikrogolf te versag sonder om dit heeltemal te smelt?
Sien uit na jou volgende plasings!
Ek is nuuskierig oor koekies/bakpanne!
Ek het groot hoeveelhede koekies verwoes sonder om te weet wat om te doen met 'n gewone koekie teen geïsoleerde koekieblad en die gebruik van Silpat
SO baie goeie punte hierin. dankie vir die deel, en ek kyk uit vir meer wenke.
Joy, jy inspireer my baie! Hou absoluut van jou foto's en jou blog. Briljant inderdaad! Baie liefde van Swedeeeen!
Ek woon in Sarasota Florida, waar dit baie vogtig kan wees. Hoe sou u aanbeveel dat u skerp sjokoladekoekies stoor om dit skerp te hou, en hoe vinnig sou u dit stoor sodra die koekies afgekoel het, maar die sjokoladeskyfies nog aan die sagte kant is?
Fantastiese reeks idee!
Hoe gaan dit met die bespreking van gis en hoe om dit die beste te werk en 'n paar wenke om 'n warm plek vir deeg te kry om te rys. (ons het 'n koel en stewige huis).
Dankie soos altyd Joy!
As ek nie eers die hele resep gelees het nie, het ek soveel keer gebrand. En ek leer nooit uit my foute nie, danksy my aaklige geheue. Miskien red dit my van myself deur dit hier te lees !!
O, net u, Joy …, kan u 'n uitleg gee oor die lees van resepte. Dit is 'n geskenk, net daar.
Hoe gemaak as u haastig is en u eiers, botter en melk (jogurt, karringmelk) koud is, hoe bring ek dit by kamertemperatuur? en waarom is dit belangrik dat hulle by kamertemperatuur is?
Ek het nog nooit vantevore regtig oor die komma gedink nie, maar jy het reg, dit is baie belangrik! U kan nie te akkuraat wees met bak nie.
Ek bak al van die kniehoogte af tot 'n sprinkaan en ek het nooit geweet dat die komma na die bestanddele iets anders beteken as dat die persoon wat die resep geskryf het, 'n stokperdjie vir grammatika was nie!
Oh my god, dit lyk nou of dit 'n obes is, maar ek het nooit besef die komma is so belangrik nie!
Sjoe .. dankie! Jy is 'n wonderlike onderwyser …. veel beter as sommige van die dom instrukteurs wat ek op kookskool gehad het.
Snaaks dat jy dit moet plaas. Oor die naweek van Labor Day het ek en my dogters presies hierdie gesprek gehad. My een dogter het een van my kookboeke uitgehaal en ons het deur verskillende resepte gegaan en gesels oor die bestanddele en die hele proses van verskeie resepte. Albei was verbaas en het nooit besef watter verskillende nuanses 'n resep kan hê nie. Puik plasing. Ek sal dit aan elkeen van hulle deurstuur!
daardie komma -dinge het vir my 'n hele nuwe wêreld oopgemaak. interessant.
Dit is my presiese proses. YAY vir solidariteit!
Puik wenke! Ek het nooit geweet die kommas is so belangrik nie! Hoop om meer van u te leer in die daaropvolgende plasings! Ek het 'n vraag oor meelmeet, wat ek hoop dat u sal aanraak wanneer u meel in volume meet, moet meel gemeet word wanneer dit verpak/los is, en hoe verpak/los moet dit wees? Ek het altyd die probleem om 2 koppies meel te meet, maar nadat ek die maatbeker 'n bietjie geskud het, word die 2 koppies meel 1 1/2 koppies of so! Hoe nou?
Sien uit na jou plasings!
Ek is al mal oor hierdie nuwe reeks! Dankie!!
Hou van hierdie pos! Kan nie wag vir die komende nie :)
Gaar koekies en stop die verspreiding daarvan. Ek kry plat krokante koekies, of ek moet vir ewig bak en die onderkant brand amper, maar die middel is rou.
Ek sal graag u aanbevelings vir bakpanne, soorte en materiale wil weet. Ek is agterdogtig dat my broodpan die skuld het vir my piesangbrood wat droog en bruin aan die punte is, maar taai in die middel.
O, dit is so in die komma! Dankie vir hierdie herinnering. Hierdie reeks sal die meeste help. Ek wil graag meer leer oor die verskille tussen room. Resepte vereis dikwels swaar room, maar in Australië het ons verskillende room, en het dit gewoonlik te doen met die vetinhoud van melk? Wat van verdikte room met al die verdikkers wat bygevoeg is? Hoe kies ons die regte room vir sekere resepte? As u hierdie vraag nie goed kan hanteer nie, dan is dit moontlik 'n Aus-spesifieke roomoplossing. Dankie, Joy!
Dankie hiervoor, so wonderlik! My grootste uitdaging is as ek van 'n paar resepte hou en dit wil kombineer.#8230 Ek voel asof dit so 'n no-no is wanneer ek bak (volg altyd die resep). Wat is die beste manier om nuwe bestanddele in te voeg en ander, ens.
tertkorsies maak my bang. stuur asseblief hulp.
Lief dit! As voedselblogger is dit baie nuttig om te onthou hoe u dinge akkuraat en konsekwent moet verduidelik. Almal moet weet hoe om 'n resep te lees om sukses te behaal! So bly jy het gedink om almal betyds op dieselfde bladsy te kry vir die vakansie !! :)
"Ya Heard ". Hoekom hou u nie op om u te mislei nie en trek u al hierheen na New Orleans !?
Hierdie reeks is briljant. Ek het net gedink ek weet hoe om 'n resep te lees! Hou daarvan!
Sien uit na jou komende plasings oor bak! Dis seker die seisoen :)
Of u nou 'n ervaringbakker is of nie, dit is goed om die prosedures na te gaan voordat ons baie in ons deftige bestanddele belê. Een raad wat ek gekry het van die wonderlike blog van David Lebovitz ' hou hiermee verband: lê die bestanddele op en meet alles VOOR jy dit meng, in plaas daarvan om vinnig in te kom. Nie dat ek dit altyd doen nie: dit is bekend dat ek die gis uit brood, maar dit is 'n goeie beleid, nie waar nie?
Ek is mal daaroor dat jy dit doen! Super behulpsaam.
Hou hiervan. Kan ek nie vir jou sê hoeveel keer (in my jonger dae)) dat ek nie die resep van begin tot einde gelees het nie en geen idee gehad het waarmee ek my wou begewe nie.
Dankie vir hierdie plasing, lekker gelees!
Hou hiervan. Kan ek nie vir jou sê hoeveel keer (in my jonger dae)) dat ek die resep van begin tot einde nie gelees het nie en geen idee gehad het waarin ek my begewe het nie.
Ek is so deurmekaar! Ek het gedink ons ​​moet altyd meel vooraf sif? Ek sweer ek het dit op 'n JTB -podcast gehoor. Ek kan egter verkeerd wees. Wanneer is dit gepas om meel te sif en wanneer nie?
die komma! Ek het geen idee gehad nie. dankie daarvoor, en vir toekomstige onthullings sal ek beslis by u uitvind.
Ek dink ek gaan van hierdie reeks hou! jy is so slim.
Dit is 'n uitstekende idee, en ek kan nie dink aan 'n beter, meer innemende persoon om dit aan te bied nie! Brava!
Puik plasing! Ek moes al hierdie dinge op die moeilike manier leer en veral hoe botter en suiker daaruit lyk. 30 sekondes doen dit nie, vriende. Baie bakkies hier rond totdat ek geleer het om a) 'n skaal te gebruik en b) dinge te google soos hoe romerige botter en suiker lyk.
Een van my ergernisse oor die bak van resepte is dat 1 koppie meel vir almal anders is, dus u moet 'n bietjie logika gebruik om meer meel of vloeistof by te voeg as dit nie lyk soos u verwag nie. Daarom hou ek van broodresepte, want dit gee jou die gewig van die meel.
Dankie dat u u oneindige wysheid met ons geringe amateurs deel! Ek weet dit nooit van die kommas wat die lewe verander nie!
Kan ek dit mikrogolf as ek vergeet om die botter by kamertemperatuur te laat sag word? En hoe erg het ek 'n gebaksnyer nodig? Kan ek sonder?
ek is heeltemal oorweldig deur die vele soorte bakmeel. kan jy vertaal? is dit regtig van kritieke belang om presies die tipe meel te gebruik?
So behulpsaam, dankie! Ek het nooit soveel aandag aan die komma gegee nie, sal dit in die toekoms doen.
Ek hou van die idee om basiese beginsels te bak. Almal kan iets leer, net soos ek geleer het oor die verskil wat 'n komma kan maak. ja, grammatika!
Wat die bakvoorstelle/vrae betref, kan u praat oor eierwitte vir sekere resepte: hoe lank neem dit, wenke vir sukses, sagte teen stywe pieke?
Dit is regtig nuttig! Ek het baie geleer. Dankie dat jy dit geplaas het. Soms word ek geïntimideer as resepte my vertel om te verdeel en te sif en al die dinge, so ek slaan dit oor, want ek was nie seker wat om te doen nie. Nou sal ek dit probeer;#8230 :)
Sjoe! Dit was ongelooflik nuttig. Dankie, Joy!
dit is 'n MOET lees deur almal wat graag kook of lees. Ek sien so uit daarna om meer te leer. Dankie :)
Hou hiervan. Super behulpsaam, veral die.
Ek is mal oor hierdie gids, Joy! Ek kan nie meer wag nie, veral die hoe om botter en suiker te room. Heel seker, ek doen dit nie reg nie …
AHHH. Ek kon nie meer opgewonde wees vir hierdie reeks nie! Ek is soos 'n intermediêre beginner. Hier is 'n paar idees vir dinge waaruit ek die kak sou lees :)
• Die hantering van gesmelte sjokolade sodat my koekies nie lyk asof dit soos 'n 4-jarige gedoop/gedrup is nie.
• Hoe om perfekte smeltkoekies en myne#8230 altyd droër te laat lyk, maar perfek lyk " Soos ek wil hê dat die sjokolade binne -in jou mond smelt!
• Basiese bakbenodigdhede, watter panne het ek regtig nodig?
• Ek wil baie graag meer weet oor die verhoudings in bak. " Soos … Ek wil monster koekies met spesifieke bestanddele maak, maar ek is SUPER bang om 'n resep te verander, veral om iets soos hawermout by te voeg !
OMG, ek het gebak sedert ek 11 was en ek het nie die komma -reël geken nie! Dankie hiervoor.
Wel, dit is werklik wonderlik. Ek is opgewonde oor hierdie reeks (kan 'n mens dit 'n reeks noem? Ek noem dit heeltemal 'n reeks).
Respekteer die komma, goeie raad.
Sal u in die komende plasings aanhou praat oor hierdie brownie -resep as u voorbeeld? Ek vra omdat ek dit graag wou probeer en nie gesien het in watter grootte pan hulle kook nie en teen watter temperatuur. Dankie vir hierdie plasing. Ek is mal oor jou blog.
Ok, so ek is 'n nuweling hier en ek is so dankbaar dat jy hierdie reeks doen. Ek is mal daaroor om te kook. Ek kan kook soos dit my werk is, maar as dit kom by bak, is dit 'n verleentheid vir die hoeveelheid vaardigheid wat ek nie het nie. Verlede week kon ek nie die botter en suiker in 'n gladde tekstuur kry nie. WTH? Ek maak hierdie manier seker moeiliker as wat dit moet wees. Sien uit daarna om te leer …
Hoe pas u aan vir humiditeit? Ek het gehoor hoe professionele bakkers dit noem, maar nooit hoe dit 'n handelsgeheim is nie.
omg vreugde! ek het gister my oond gebreek en nou is dit die bakseisoen en ek kan nie bak nie! : '(moes net deel met iemand wat verstaan.
jou gids is baie nuttig. Ek moes hierdie dinge self uitvind en dit is baie lekker om dit weer te verduidelik :)
ps. ek het hierdie somer jou blog ontdek en verlief geraak! ek het dit alles gelees, elke berig, en ek moet vir jou sê: YOU ROCK! dankie dat jy so awesome was!
Ek het hardop gelag toe jy gesê het om die hele resep te lees. Ek is so erg daaroor dat ek dit haat om vooraf deur te lees, en ek is geneig om te vlug, wat my man mal maak. Daar is niks erger as om midde -in die aandete te kook nie en skielik die woorde te lees en vier uur te marineer. "
Dankie!! Ek het altyd gewonder oor wanneer ek dinge moet kap en meet, sodat dit duidelik is. Ek is baie opgewonde oor hierdie klein reeks!
Dit is wonderlik! Ek hou van die punt met die komma, dit is so waar en kan die verskil maak.
Dit was vroeër so sleg om resepte te lees, maar dit is die ergste gevoel om 'n beslag te laat maak en dan te besef dat jy bestanddeel X nodig het wat jy beslis nie in jou huis het nie!
Eerstens, ek is 'n GROOT fan! Dankie dat jy wonderlik was. Ek is soooo nie 'n bakker nie, maar ek hou daarvan om te bak (as dit sinvol is.) Ek het gewonder of jy 'n lys van dinge kan doen wat beginnende bakkers regtig in hul kombuis moet hê. Net soos 'n voorgereg. Ek dink dat dit 'n groot hulp sou wees om aan die begin van bakkers te begin. Dankie!
Terwyl ek besig is om my resepte vir die boek te redigeer, waardeer ek dit baie! Uitstekende wenke en insigte!
Ek was mal oor die belangrikheid van die komma in 'n resep. Ek het nog nooit so diep daaroor nagedink nie, maar dit was absoluut handig as ek in die verlede 'n bietjie verward was oor afmetings (veral met groente tydens kook).
net u kan die basiese aspek van die lees van 'n resep vermaaklik maak! LIEF hierdie pos
Wonderlike plasing! Selfs nadat ek 'n paar jaar gebak het, het ek nog baie hieruit geleer. Weet glad nie van die komma -ding nie. Sien uit na nog meer van hierdie plasings. :)
Ek het gewonder watter invloed die toevoeging van sjokolade in sy verskillende vorme op suurdeeg het. As ek byvoorbeeld sjokolade by u bruin botter -donut -resep voeg, watter aanpassings moet ek aan die koeksoda en poeier aanbring, en dan die suurheid? Is daar 'n formule daarvoor? En hoe verskil dit van kakaopoeier tot gesmelte sjokolade, en wat van die tipe sjokolade?
Ek het altyd meer gereedskap nodig om sjokolade suksesvol by resepte te voeg, lol.
Dit is 'n geniale idee vir 'n blogreeks. En ek het iets geleer! Redelik gedink die lys van bestanddele is in volgorde van gebruik, maar dit is so lekker om dit te bevestig. En u Respect the Comma -advies is presies wat ek nodig gehad het. Ek het die presiese detail soveel keer bevraagteken!
Ek kan al sê dat ek van hierdie reeks gaan hou! Dankie!
Ek is mal oor al die wonderlike nuwe resepte en die pragtige styl wat ek in die blog sien, maar sommige bloggers weet nie dat die lys van bestanddele gewoonlik in die volgorde van gebruik is nie, en dit maak dit so moeilik as ek 'n resep maak Van hulle.
Ek sal graag wil sien om te sif of nie te sif nie
En voeg ook nat bestanddele by droë of droë bestanddele by nat. Ek volg gewoonlik net wat die resep is, maar ek het geen idee wat die verskil is of as daar een is nie. Dankie.
Ek is 'n ervare bakker en kook, maar ek is soos altyd vermaak terwyl ek hierdie nuttige inligting gelees het. Het die skakel op my FB -bladsy gedeel, aangesien ek baie FB -vriende het wat geïntimideer word deur die hele idee van bak, veral van die resep en metodes. Dankie!
Ek is SUPER opgewonde hieroor. :)
Ek het eintlik nooit aan die komma -ding gedink nie, dit is geniaal!
Hou van hierdie klein reeks! En ek is mal daaroor dat u begin het met " lees die resep. Ek het te gereeld iets vermeng wat net nie reg lyk nie, en dan kyk ek na die resep en besef ek dat ek byvoorbeeld voeg die botter by wat vir die krummels bedek moes word, in die werklike koekbeslag. Moes die dang resep gelees het! :)
Vraag: WAAROM is dit nodig as 'n resep sê dat die droë bestanddele by die nat bestanddele in 'n paar klein toevoegings gevoeg moet word? Ek word gereeld ongeduldig en voeg dit alles tegelyk by, en dit lyk asof dit goed gaan. Maar mis ek iets belangriks?
Kan u praat oor die gebruik van ongesoute botter versus gesoute botter? Ek weet ook nooit watter een ek moet koop en wanneer ek dit moet gebruik nie
Ek hou hiervan! Ek is 'n ywerige bakker en loop gereeld mense raak wat sê dat hulle nie kan bak nie en ek is soos JA, jy kan! Dit is so maklik! Hulle het dit in hul kop omdat hulle nie net dinge bymekaar kan gooi nie, soos wanneer jy kook, hulle kan nie bak nie! Ek dink ek sal hulle hierheen stuur die volgende keer as iemand dit vir my sê !! Dit was vir my 'n lekker opknapping.
Miskien kry ek nie iets nie, maar hoe verskil 4 gram sjokolade, gekap, van 4 gram sjokolade? Dit weeg dieselfde voor en na die kap. Ek verstaan ​​heeltemal hoe die komma baie sin maak vir dinge soos meel, neute, ens., Maar hier verstaan ​​ek dit nie.
Ek hou hiervan. Ek het gebak sedert ek kon loop, maar het nooit baie kommas betaal nie. Dit laat my wonder wat ek nog die hele tyd gemis het; ek kan nie wag om te sien wat u nog in gedagte het vir hierdie reeks nie, ek dink dit is 'n wonderlike idee!
Ek het vandag iets geleer! Dankie Joy :)
Nou weet ek van " die komma. "
Ek is jou verskuldig vir hierdie ene Joy. Jy het geen idee nie …
Dit was 'n wonderlike boodskap, om 'n resep * daarin te lees * is ongelooflik belangrik. Ek vermoed dat baie mense, waaronder ek, dit op die harde manier geleer het! Dankie dat u dit gedeel het, ek sien uit na die volgende plasing in hierdie reeks!
Fantastiese artikel om die dag te begin! Al waaraan ek by die werk sal dink, is brownies en dankie. ) My keuse vir 'n gebak 101 sou wees op kook op hoër hoogte. Koekies is redelik maklik om te bepaal hoeveel meel ek moet byvoeg, maar koeke is my grootste probleem. Hulle is altyd geneig om in die middel te sak, en ek belowe u: ek neem al die stappe wat in die resep verskyn, met respek vir die kommas en alles. Ek is ongeveer 5 500 m. Enige advies sal baie waardeer word!
Heeltemal geniaal. Ek bak al jare en weet nie 'n paar van hierdie dinge nie. Dankie!
Dit is sulke nuttige wenke!
Ek waardeer dit so. Ek is mal daaroor om te kook en bak, maar ek is 'n beginner en vind sekere resepte steeds uitdagend. Dit is wonderlik en, soos altyd, vermaaklik en hou van jou verstand.
Ek het nooit die verskil besef wat 'n komma maak nie ?! Ek sal verseker my resensies weer lees. Puik artikel! Ek sien uit na die res van die 101's.
Ek wou nog altyd weet hoekom resepte wat eiers vra, altyd 'groot' eier sê. Ek het nog nooit 'n klein " of "medium " eier by die kruidenierswinkel gesien nie. Wat dan met die spesifikasie?
goeie een! ons moet heeltemal hieroor praat!
In die Verenigde Koninkryk het ons klein, medium en groot eiers, en miskien het dit van ons na u toe gekom?
U het nie die grootte van die bakvorm genoem nie en of voorgemaak en gesmeer/ongesmeer. HULP. Sterf om hierdie brownies te maak.
Vraag. Wanneer is dit goed om die melk-asyn-situasie in plaas van karringmelk te gebruik? Is daar sekere soorte resepte waar die regte ding belangrik is? Dieselfde kan geld vir enige plaasvervangers, en wanneer is die vervanging in orde?
Puik reeks. P.S. Jou boek is MY gunsteling kookboek.
ons kan beslis oor karringmelk praat!
Dankie, dankie dat u dit geskryf het. Ek respekteer die komma! Ander nie! Ek voel dat ek dit as 'n pop-up op my blog moet hê voordat iemand op 'n resep klik, en soos: 'Weet u hoe om 'n resep te lees? Klik hier om Joy te laat verduidelik.#8221 Neem 'n kort toets van 20 vrae, as u slaag, kan u my resep druk :)
Dit is 'n bietjie ekstreem, maar jy weet, bakkers: ons is maklik gefrustreerd.
1. As ek na 'n resep kyk vir "done-ness " en besef dat dit meer tyd nodig het – hoeveel hitte ontsnap die oond? En hoeveel beïnvloed dit hoe lank ek dit nog moet inlaat?
2. En hoe lank is dit veronderstel om die kooktyd te verander as u byvoorbeeld 2 bakke brownies in plaas van 1 plaas?
o goeie vrae! solank u die oond nie langer as 2 minute oop hou nie, is dit beter om die brownies weer in te sit en suksesvol te laat bak. die hoeveelheid bak in u oond hang heeltemal af van die grootte van u oond. Ek het 'n klein oond en twee bakke kan onsuksesvol wees, tensy ek die gebak twee of drie keer draai tydens die bak.
Goeie raad! Ek hou beslis daarvan om resepte te doen in die volgorde wat die lys bevat. My man dink ek is OCD, maar nou kan ek na hierdie pos verwys en hom verkeerd bewys! )
My vrou het vir my 'n skakel na hierdie webwerf gestuur. Sy weet hoeveel ek u hulp nodig het. Alhoewel ek die meeste van wat u gesê het oor die lees van 'n resep, agtergekom het, het ek die oorsig baie waardeer, en ek weet daar meer om te lees oor resepte. Resepte is vol tegniese terme wat vir die skrywer van resepte duidelik blyk te wees, maar vir my nie duidelik is nie. Ek is jammer dat ek baie van my god -voorbeelde vergeet het, maar botterroom is beslis een daarvan.
Een keer het ek iets probeer bak en die resep het gevra dat ek iets moet doen aan die "dry " bestanddele. Ek het dus gedoen wat nodig was met al die nie-nat bestanddele. Die resultaat was nie wat die resep bedoel het nie. My vrou het my gevra wat ek gedoen het, en ek het dit aan haar verduidelik. Sy was ongelooflik. Ek het droë en nie-droë bestanddele gemeng. Blykbaar beteken droë " bestanddele nie alle nie-nat bestanddele nie, maar slegs die nie-nat bestanddele op 'n onbekende lys. Ek weet nog steeds nie watter bestanddele as "droog beskou word nie. " Ek sien dus uit na my verligting.
Die beste idee is waarskynlik om 'n resep te vind wat enigiets bo 'n eetlepel weeg, of 'n aanlyn -omskakelaar gebruik om uit te vind presies hoeveel vier mense drie koppies meel kan meet en beduidend verskillende gewigte kan kry, terwyl mense Gewig kom gewoonlik oor dieselfde hoeveelheid koppies (volume).
Bepaal uit watter land die resep vandaan kom, gebruik dan iets soos http://www.onlineconversion.com/weight_volume_cooking.htm om die afmetings as 'n bonus in die regte gewigte te omskep, dit maak dit makliker om die resep met willekeurige hoeveelhede te skaal as u wou 'n 8 ″ -koek verhoog tot 'n 9 ″ -een, byvoorbeeld, dit is makliker om gewigte te vermenigvuldig as koppies, en dit is makliker om 190 gram (6,7 oz) melk presies te meet as 185 ml (6,3 fl oz) ) –, wat u benodig as u 'n resep skaal.
U kan selfs eiers behoorlik verdeel as u dit volgens gewig doen, maar slegs as u dink dat die resep verkeerd kan loop as u 'n bietjie te veel het (soos macarons). Bepaal die gewig van 'n groot eier in die definisie van die land (dit wissel baie), kraak genoeg eiers om die gewenste gewig te oorskry, klop dit saam met 'n vurk om dit op te breek, en meet dan die benodigde hoeveelheid (en doen iets anders met die res).
Dit klink waarskynlik na 'n bietjie moeite, maar dit is noodsaaklik vir iemand soos ek wat Amerikaanse resepte volg sonder om Amerikaanse koppies te besit wanneer ek 'n resep kry, ek moet dit in gewigte vertaal om te kan meet dit is behoorlik (Australiese koppies, eetlepels en eiergroottes is anders, wat soortgelyk is aan iets soos macarons, so die gewig is meer betroubaar).
So ja, resepte met gewigte is fantasties. Kies die, indien moontlik. Boonop kan u die okkerneute meet voordat u dit sny.
Dit is baie handig. :) Ek weet dat julle in die VSA nie veel weeg in die kombuis gebruik nie, maar dit is die moeite werd om in 'n toekomstige Baking 101 -pos aan te raak.
Wil u leer hoe om te bak? Hierdie lieflike resepte en gidse sal u help om dit te doen.
Ons sien julle - mense wat hul deel doen deur tuis te bly te midde van die koronavirus -uitbraak. Wat maak jy? Kook, om mee te begin. Ook bak - baie gebak. Waarom kan ons andersins meel en gis by die winkels kry?
Vir diegene onder julle wat net in hierdie soet (of hartige) afleiding beland het, en vir diegene wat meer ervare is, het ons 'n versameling advies en resepte saamgestel om u te help met u bakreis.
Die basiese beginsels/net begin
Bak is 'n kuns en 'n wetenskap. Dit is handig om die beginsels by die werk te verstaan, sowel as wanneer dit belangrik is om 'n resep te volg en wanneer u kan riffel. Begin met hierdie hulpbronne:
Veral noudat ek die hele tyd by my huis is, is die laaste ding wat ek wil doen, vas met 'n wasbak vol skottelgoed (en tog gebeur dit in elk geval). Met 'n eenbakresep kan ek 'n minimale gemors kry om op te ruim, sodat ek kan konsentreer op die eet van wat ek pas gemaak het-en om my kleuter op te voed.
Vind meer eenbak resepte hier.
Brood hoef nie intimiderend te wees nie. Gegewe tyd en basiese tegnieke, kan u sonder te veel spanning u eie brode en broodjies begin uithaal. As u belangstel in brood sonder knie, is dit wonderlik. As u belangstel in 'n langtermynbelegging, soos suurdeeg, of net 'n daglange projek, kan ons u ook daar bystaan.
Nou vir die resepte om die gis en meel aan die werk te sit:
Koekies is altyd 'n goeie ding om te bak, veral vir beginners. U kry gewoonlik baie per bondel, wat u kan deel en geniet wanneer hulle uit die oond kom of later vries. So gereeld is hulle gekenmerk deur nostalgie en troos. Dit is 'n goeie ding deur ons.
Hier is 'n paar van ons gunstelinge wat nie in die verhale hierbo ingesluit is nie. En ja, ons sluit bars in die mengsel in:
Glutenvrye bak is nou beter as ooit tevore. Van versnitte in die winkel tot resepte wat spesifiek glutenvry is, is maklik om inklusief te wees. Of jy nou iets van koekies tot brood wil maak, weet dat sukses binne bereik is.
Kyk ook na hierdie resepte:
U resepte lyk net so goed soos u toerusting, maar u het nie die mooiste toerusting nodig om sukses te behaal nie. U hoef net te weet hoe u dit wat u het, korrek gebruik en waardevolle beleggings kan maak.
Maak altyd seker dat u die bestanddele kies wat die beste pas by wat u wil bak. Maar ondersoek ook en eksperimenteer met 'n spesifieke tipe.
Baking Basics nuusbrief
As u wil hê dat iemand u moet begelei tydens u bakwerk, meld dan aan by ons Baking Basics-nuusbrief, met 'n self-geleerde bakker, 'n kosfotograaf en kookboekskrywer Joy "The Baker" Wilson. Elke Vrydag vir agt weke kry u gedetailleerde instruksies, slim wenke en 'n resep vir een van agt klassieke resepte, waaronder Nederlandse oondbrood, koekies, pekanneutrolletjies en pondkoek. Teken hier aan.
Python Data Science Handbook deur Jake VanderPlas
Baie navorsers beweer dat Python danksy sy biblioteke 'n eersteklas hulpmiddel is vir die stoor, bestuur en insig van data. Die Python Data Science Handbook bied wel IPython, Pandas, Scikit-Learn, NumPy, Matplotlib en nog vele meer.
Die naslaanboek is goed georganiseer en in Engels geskryf met voorbeelde, kodes, grafiese beelde, ens., Wat dit makliker maak vir lesers om komplekse konsepte te begryp.
Vir diegene wat gewoond raak aan die lees en skryf van Python -kode, is hierdie uitgebreide boek ideaal vir die hantering van daaglikse probleme, insluitend die bestuur, transformasie en skoonmaak van data, die visualisering van verskillende soorte data en die gebruik van data om statistiese of masjienleermodelle te vorm. Kortom, dit is 'n noodsaaklike verwysing vir wetenskaplike rekenaars in Python.
2. Diep leer met Python
Deep Learning with Python deur Francois Chollet
Hierdie boek is gebore vir almal wat diep leer wil verdiep of hul kennis van diep leer wil verryk. Of u nou 'n sagteware-ontwikkelaar, 'n nuwe ingenieur vir masjienleer of 'n universiteitsleerling is, u kry waarde op hierdie bladsye.
Deep Learning with Python-boek bied 'n pragmatiese, praktiese ondersoek van diep leer. In plaas van wiskundige notasie, gebruik dit kodebrokkies om kwantitatiewe konsepte te illustreer en praktiese intuïsie te ontwikkel oor die belangrikste idees van diep leer en masjienleer.
Boonop kry u die kans om te leer uit meer as 30 kodevoorbeelde wat praktiese aanbevelings, gedetailleerde kommentaar en duidelike verduidelikings bevat van alles wat u moet weet om diep leer te begin gebruik om konkrete kwessies aan te spreek. Al die kodevoorbeelde sluit in die Python-diepgaande raamwerk Keras, met Tensor-Flow as backend-enjin. Keras word beskou as die beste hulpmiddel om met diep leer te begin.
3. Natuurlike taalverwerking met Python
Natural Language Processing with Python deur Steven Bird en Ewan Klein en Edward Loper
Die boek bied 'n deeglike inleiding tot natuurlike taalverwerking wat 'n wye verskeidenheid taaltegnologieë ondersteun, van e -posfiltering en voorspellende teks tot outomatiese vertaling en opsomming.
Die boek wys u hoe u Python -programme skryf wat met 'n groot hoeveelheid ongestruktureerde teks kan werk. Boonop het u toegang tot ryk geannoteerde datastelle deur baie taalkundige datastrukture te gebruik. U kan ook die belangrikste algoritmes verstaan ​​vir die ontleding van die struktuur en inhoud van geskrewe kommunikasie.
Natuurlike taalverwerking met Python, gevul met oefeninge en voorbeelde, sal u help om: data uit ongestruktureerde teks te onttrek om die onderwerp te raai of gedefinieerde benoemde entiteite bestudeer taalkundige struktuur in teks, insluitend semantiese en ontledingsanalise, algemene taalkundige databasisse, insluitend boombanke Integrate en WordNet tegnieke.
Boonop stel hierdie verwysing u in staat om praktiese vaardighede in die verwerking van natuurlike taal aan te leer met behulp van die Natural Language Toolkit-oopbronbiblioteek en Python-programmeertaal. As u belangstel in die ontwikkeling van webtoepassings, die dokumentasie van bedreigde tale en die bestudering van veeltalige nuusbronne, is Natural Language Processing met Python so 'n perfekte keuse.
Python Essential Reference deur David Beazley
Python Essential Reference is die uiteindelike verwysingsgids na die Python -programmeertaal. Dit is die gesaghebbende handboek wat beide die belangrikste Python -taal en die belangrikste dele van die Python -biblioteek illustreer.
Die boek is geskryf vir professionele programmeerders en is kort, relevant en hoogs toeganklik. Dit dek ook besonderhede oor die Python -biblioteek en talle gevorderde vakke wat nie in die amptelike Python -dokumentasie of ander verwysings ingesluit is nie.
Die vierde uitgawe van hierdie boek word opgedateer om die noodsaaklike nuwe programmeertaalfunksies en biblioteekmodules te wys wat in Python 2.6 en Python 3. genoem is. Dit word beskou as die uiteindelike gids vir programmeerders wat die huidige Python -kode wil moderniseer of wat na Python migreer. 3.
Python Crash Course deur Eric Matthews (2de uitgawe)
Python Crash Course gee lesers 'n vinnige en deeglike inleiding tot Python-taal vir beginners wat Python-programmering wil leer en nuttige programme wil skep. Die boek is daarop gemik om u vinnig genoeg te versnel en help u om binne 'n kort tyd regte programme te skryf. Boonop is dit 'n geskikte opsie vir programmeerders wat 'n onduidelike begrip van die taal het en hul kennis wil verbeter voordat hulle hul Python -programmering probeer.
Hierdie boek van 560 bladsye is in twee dele verdeel. Die eerste deel stel die grondbeginsels van Python -programmering bekend en verduidelik 'n paar konsepte soos woordeboeke, lusse, klasse en lyste. U sal die werking van 'n Python -program leer ken en leer om 'n skoon en leesbare kode te skryf. Boonop bespreek die deel die onderwerp hoe u u kode moet toets voordat u dit op 'n projek toepas.
Intussen begin die tweede deel met 'n praktiese benadering en help u om u kennis te toets deur drie projekte, 'n arcade, 'n webtoepassing en datavisualisering met die gebruik van Python -biblioteke te vertoon.
6. Leer Python op die harde manier
Leer Python the Hard Way (3de uitgawe) deur Zed A. Shaw
Learn Python the Hard Way is 'n reeks van 52 akkuraat saamgestelde oefeninge. U moet die kode lees en korrek tik. As u dit tik, moet u die foute in die kode oplos vir 'n beter begrip en die programme nagaan. Hierdie oefeninge sal u help om die werking van die sagteware te verstaan, die struktuur van 'n goedgeskrewe program, hoe u algemene kodefoute kan voorkom en soek.
Eerstens installeer die boek 'n uitgebreide Python -omgewing, wat u ondersteun om 'n geoptimaliseerde kode te skep. Vervolgens verdiep die verwysing in verskillende onderwerpe, soos basiese wiskunde, lusse, veranderlikes, lêers, snare, datastrukture, programontwerp, ensovoorts.
Die derde uitgawe van die Learn Python the Hard Way is ideaal vir beginners wat Python -programmering wil absorbeer via die kern van die taal.
7. Vlot luislang: Duidelike, bondige en effektiewe programmering
Fluent Python: Duidelike, bondige en effektiewe programmering deur Luciano Ramalho
Met hierdie verwysing kan u 'n skoon Python -kode skryf deur die merkwaardigste kenmerke van die taal te gebruik. Die skrywer lei u deur die funksies en biblioteke van die taal en help u om kode korter, vinniger en leesbaarder te skryf.
Fluent Python bevat verskeie konsepte, insluitend python-datastrukture, datamodelle, funksies as voorwerpe, objekgeoriënteerde idiome, metaprogrammering en beheervloei. Boonop kry gevorderde Python -programmeerders die geleentheid om meer te leer oor Python 3 en hierdie taal se weergawe te bemeester.
8. Python -programmering: 'n inleiding tot rekenaarwetenskap
Python Programming: An Introduction to Computer Science (3de uitgawe) deur John Zelle
In plaas daarvan om hierdie boek te noem as 'n bron van Python Programming deur John Zelle, word dit voorgestel om dit as 'n inleiding tot die kuns van programmering te beskou. Die boek lei u na rekenaarwetenskap, programmering en baie verskillende konsepte. Die inhoud word in 'n eenvoudige styl gelewer, wat dit vir beginners maklik maak om te verstaan ​​en verloof te raak.
Op die pad van die eerste uitgawe toets die derde uitgawe studente deur middel van 'n beproefde benadering terwyl hulle inleidende rekenaarwetenskap toon. Veral hierdie uitgawe verwyder bykans elke gebruik van die python eval -biblioteek en bevat 'n gedeelte wat die negatiewe aspekte daarvan aandui.
9. 'n Byte van Python
A Byte of Python is 'n gratis verwysingsbron vir Python -programmering om die beginnerleser in die Python -taal te gryp. Die boek fokus op die derde weergawe van Python, maar kan u steeds ondersteun by die aanpassing by die vorige weergawes van die taal.
Die boek is vertaal in meer as 26 tale, waaronder Frans, Chinees, Turks, Sweeds, Russies, Duits, Spaans, Portugees, Koreaans en Oekraïens.
A Byte of Python begin met 'n inleiding tot wat die boek bespreek. Dan praat dit oor Python en hoe dit gegroei het tot een van die belangrikste tale in die programmeringsgebied. Vervolgens bied dit Python -konsepte aan en beskryf dit in detail, en voeg voorbeelde by elke stap. Opmerklik, dit wys jou hoe om aan te hou om Python te leer nadat jy hierdie boek voltooi het, en gee jou 'n probleem om op te los, en toets jou vaardighede tot die laaste stap.
10. Python programmeer: ​​Python leer
Programming Python: Learning Python, 5de uitgawe deur Mark Lutz
Programmering van Python (Learning Python, 5de uitgawe) is vir programmeerders wat die basiese beginsels van Python -programmering verstaan ​​en kan leer hoe om hul vaardighede te gebruik om werklik te kan doen. Die boek bied uitgebreide tutoriale oor die toepassingsdomeine van Python, soos die web, GUI's en stelseladministrasie. Boonop verduidelik die boek ook hoe die databasisse die taal, front-end scriptlae, teksverwerking, netwerk, ens.
Verder bevat die boek baie gereelde instrumente, programmeertegnieke en taalsintaksis deur 'n kort, maar akkurate benadering. Daarbenewens is daar baie voorbeelde wat die presiese gebruik en algemene idiome toon.
11. Leer met Python: Hoe om te dink soos 'n rekenaarwetenskaplike
Leer met Python: Hoe om te dink soos 'n rekenaarwetenskaplike deur Allen Downey, Jeff Elkner en Chris Meyers
Leer met Python bied 'n voorstelling van Python -programmering en die gebruik van die taal om regte programme te skryf. Die boek is verdeel in 20 afdelings en bestaan ​​uit 'n lys van bydraers en 'n pad vorentoe.
Die aanvanklike dele bevat die basiese beginsels van programmering en wat 'n program uitmaak. Dan werp dit lig op basiese Python -konsepte, soos funksies, veranderlikes, vrugbare funksies, voorwaardes en iterasie. Die boek eindig met die hoofbegrippe, insluitend erfenis, voorwerpe, toue, stapels, bome, lyste en ontfouting.
Die naslaanboek word veral ondersteun in 'n aantal formate, soos PostScript, PDF, HTML en Gzipped Rae. Gebruikers kan hierdie lêers gratis aflaai en druk omdat die boek 'n lisensie het onder die GNU Free Documentation License. Dit is beskikbaar in Engels, Italiaans, Spaans, Duits en Tsjeggies.
12. Python -kookboek: resepte vir die bemeestering van Python 3
Python -kookboek: resepte vir die bemeestering van Python 3 deur David Beazley en Brian K. Jones
Python -kookboek kan u help om programmeervaardighede in Python 3 aan te leer en die vroeëre Python -kode op te dateer. Die kookboek is propvol beproefde resepte met Python 3.3, wat handig is vir ervare Python -programmeerders wat smag na moderne gereedskap en idiome in plaas van net standaardkode.
Boonop bied die boek uitgebreide resepte vir verskillende onderwerpe, insluitend Python -taal en die gebruikers daarvan, met oefeninge vir 'n wye verskeidenheid toepassingsdomeine.
Sommige onderwerpe in die boek is nie beperk tot datastrukture, snare, funksies, modules, iterators, klasse, toetsing, gelyktydigheid, ontfouting, pakkette en uitsonderings nie. Boonop het elke resep in die boek 'n voorbeeldkode wat lesers in hul projekte kan gebruik. Die kode volg op 'n bespreking oor hoe die kode werk en waarom die oplossing werk.
13. Inleiding tot masjienleer met Python: 'n gids vir datawetenskaplikes
Inleiding tot masjienleer met Python: 'n gids vir datawetenskaplikes deur Sarah Guido en Andreas C. Muller
Met die inleiding tot masjienleer met Python, het baie kommersiële toepassings en projekte masjienleer as 'n kritieke bestanddeel gebruik. Hierdie boek vertel u hoe u die programmeertaal van Python kan gebruik om met u oplossings vir masjienleer vorendag te kom.
U leer meer oor die nodige stappe om 'n ryk masjienleertoepassing te bou met behulp van Python en Sci-kit-leer biblioteek. Die boek demonstreer die basiese konsepte en gebruike van masjienleer voordat u na die voor- en nadele van gewilde masjienleeralgoritmes spring.
Boonop kan u die gevorderde benaderings vir modelevaluering en die konsep van pypleidings ondersoek, om u werkstroom en kettingmodelle op te som. Kortom, die boek bied aanbevelings om u te help om u vaardighede in datawetenskap te versterk.
14. Python vir data -analise - Data worstel met Pandas, NumPy en IPython
Python for Data Analysis - Data Wrangling with Pandas, NumPy, and IPython (2nd Edition) deur Wes McKinney
Hierdie Python for Data Analysis -boek is vir die bestuur, verwerking, skoonmaak en knars van data in Python. Dit is 'n voordelige bron vir diegene wat wil leer om kodering in Python te leer en ingewikkelde algoritmes op te los in real-time projekte.
Die 2de uitgawe dek praktiese gevallestudies en 'n kort inleiding tot statistiekmodelle en leer om te leer. Dit bespreek hoofsaaklik kodering, biblioteke, gereedskap vir data -wetenskap in Python. U sal kennis maak met sommige konsepte soos pandas, IPython, NumPy en Jupyter, wat u in werklike toepassings en projekte kan gebruik.
Boonop bied dit 'n buitengewone oplossing vir die kodefoute danksy die gedetailleerde ontleding van die data/logistiek. Die taal is eenvoudig en maklik om te lees en te absorbeer.
Die boek bestaan ​​uit 544 bladsye wat u help om:
Genereer insiggewende visualisering met matplotlib
Raak gewoond aan data -analise -instrumente in die panda se biblioteek
Manipuleer en ontleed gereelde en onreëlmatige tydreeksdata
Verken basiese en gevorderde funksies in NumPy (Numerical Python)
Gebruik buigsame gereedskap om data te laai, skoon te maak, te verander, saam te voeg en te hervorm
Gebruik Python -dop en Jupyter -notaboek vir ondersoekende rekenaars
Hanteer probleme met intydse data-analise met gedetailleerde voorbeelde
Gebruik die pandas -groep om datastelle in stukke te sny, in blokkies te sny en op te som
15. 'n Slimmer manier om Python te leer
'N Slimmer manier om Python te leer deur Mark Myers
'N Slimmer manier om 'n Python-boek te leer, is ideaal vir diegene wat konsepte op hoë vlak wil aanpak en ontwerp deur gereedskap en tegnieke van Python-programmering te gebruik. Dit wys jou hoe om te leer, robotte, gadgets en veelvuldige sagtewaretoepassings te skep deur Python-programmeertaal en mens-rekenaar-interaksie te gebruik.
Die verwysing bevat 236 bladsye inligting wat u help om die grondbeginsels, python-doelwitte, numeriese tipes, sleutelwoordargumente, metaklasse, indeksering en sny, unicode-verwerking, funksies, ens.
Dit is 'n goeie bron vir beginners, ingenieurs en professionele persone om kreatiewe projekte te bou.
16. Python -truuks - 'n buffet met wonderlike Python -funksies
Python -truuks - 'n buffet met wonderlike Python -funksies
Python Tricks gee eenvoudige voorbeelde en 'n stap-vir-stap prosedure vir die opstel, aflaai, redigering, programmering en samestelling. Boonop stel dit gevorderde funksies bekend, soos programmering en ontfouting, en koppel hardeware aan sagteware.
Die boek is ideaal vir ingenieurs en ervare kodeerders wat projekte op hoë vlak uitvoer.
Lesers gunsteling resepte
Die resepkaart is hieronder! Lesers wat dit gemaak het, het ook na hierdie resepte gekyk:
Hierdie gunsteling resep van die leser is ingesluit in The Wholesome Yum Easy Keto Cookbook! Bestel u eksemplaar om 100 maklike keto -resepte in 'n pragtige hardebandboek te kry, insluitend 80 eksklusiewe resepte word nêrens anders gevind nie (selfs nie hierdie blog nie!), my volledige gids vir deegdeeg, die onderlaag om keto te begin, en nog baie meer.
Die beste programme vir u kombuis
Sommige maaltye verg ure se beplanning en voorbereiding, terwyl ander vleis net nodig het om 'n pannetjie te berei en aandete te word. Maak nie saak hoeveel tyd, energie of kreatiwiteit u spaar nie, hierdie slimfoonprogramme sal u vinnig help om van kombuis na tafel te kom.
Onlangs geoptimaliseer vir iPhone5, leer Barista u om espressodrankies van restaurantgehalte in die gemak van u kombuis voor te berei. Barista bevat instruksies wat maklik is om te volg om u espressomasjien te bemeester en bevat HD-videodemonstrasies van die skepping van latte-kuns, 'n uittrekker en 'n woordelys van espresso-terminologie. Professionele wenke oor die keuse, berging en gebruik van koffiebone is ook ingesluit.
Kombuismesvaardighede: noodsaaklikhede vir die vertroue -kok
Ses-en-dertig HD-video-tutoriale van die kookboekskrywer Sarah Copeland lei u deur sny- en snytegnieke vir alles, van uie en tamatie tot visfiletering en kalkoenkerf in hierdie Betterbook iPhone-app van Open Air Publishing. Veiligheidstegnieke word beklemtoon en 'n koopgids wat op alle begrotings gerig is, verduidelik die verskille tussen Japannese en Europese messe.
Kalorie -toonbank: my fiksheidsmaat
Hierdie kalorie-toonbank vir Android, 'n uitstekende hulpmiddel vir die gesondheidsbewuste kok, ondersteun gewigsverlies en gesondheidsbeheer, tuis sowel as onderweg. Met 'n databasis van meer as twee miljoen kosse, bevat Calorie Counter 'n strepieskode -skanderingstelsel en 'n voedsel- en oefendagboek.
Kos met vriende: deel met kos en resepte
Met hierdie sosiale resepnetwerk kan u intyds dinkskrums maak met ander sjefs van regoor die wêreld, sowel as antwoorde kry op u dringendste voedselverwante vrae van kundiges soos Wolfgang Puck en die eienaar van Carlo & rsquos Bakery Buddy Valastro. Kos met vriende, pragtig gefotografeer, help u om u gunsteling resepte by te hou en met ander te deel. Dit is 'n pluspunt om resepte na bestanddele of voedselplan te ondersoek.
Kruideniersware-gadget, 'n wonderlike onderweg-app, spaar u tyd en geld deur u koslyslys in kategorieë te organiseer. Rangskik u lys wat by u spens, yskas en kas pas. Met outomatiese sinchronisasie kan u u lys met vriende en familie deel, asook weeklikse lyste stoor vir al die winkels wat u besoek. Kleurpryse help u om pryse te vergelyk op items wat in verskillende winkels gevind word, en dit help ook om koepons met 'n eCoupon -funksie te pas. Die inkopielys, maklik om te gebruik en kindervriendelik, bring u vinniger uit die winkel en na die kombuis.
Met Food Planner, 'n uitstekende hulpmiddel vir maaltydbeplanning vir gesinne, kan u tred hou met individuele dieetvereistes, spyskaarte, inkopielyste en resepte, en dit kan ook tussen verskillende toestelle sinchroniseer. Tallose resepte kan vanaf talle webwerwe ingevoer word en u eie gunstelinge kan gestoor word vir toekomstige verwysing. Food Planner is 'n maklik om te gebruik instrument waarmee u na sleutelwoorde en bestanddele na resepte kan soek.
Kokulator: omskakelaar vir kook -eenhede
Omskakeling van kook-eenhede in 'n enkele stap stel u in staat om tussen meeteenhede soos volume, gewig en temperatuur om te skakel. Cookulater verander ook meetafwykings tussen die Verenigde State, die Verenigde Koninkryk, Kanada en Australië.
8.500+ Resepte vir drank en skemerkelkies
Van almal se gunstelinge tot vakansieklassieke, plus 'n paar waarvan u nog nooit gehoor het nie, hierdie cocktail -databasis bevat 'n geïndekseerde lys en soekbalk, plus 'n ewekansige drankfunksie wat geskik is vir u avontuurlustige kant. Hierdie kreatiewe app is ideaal vir 'n tema partytjiebeplanning of vir intieme aande tuis.
Wine Genius vergemaklik die kombinasie van wyn en kos, tuis sowel as by u gunsteling restaurante, en stel bedienings temperature voor. Wyngeskiedenis bevat interessante feite oor u gunsteling oesjare, wat u verander in 'n tuis sommelier.
ChefTap Resep -app
Met 'n gevorderde kunsmatige intelligensie -enjin kan u resepte invoer vanaf feitlik enige webwerf wat u kies, insluitend voedselblogs en Pinterest. Skakels na die oorspronklike plasings word onderhou vir toekomstige verwysing. Met ChefTap kan u resepte volgens kategorie sorteer en bevat organiseringshulpmiddels om u werklading te vereenvoudig vir die beplanning van vakansie -etes en spesiale geleenthede.
25 Beste Lae -koolhidraat- en ketogene dieetblogs
Maria Mind Body Health LLC en Keto Aangepas deur Maria Emmerich
Maria Emmerich, die gesig agter hierdie blog, is 'n welstandskenner in voeding en oefenfisiologie. Sy is 'n baie gewilde naam in die lae -koolhidraat -hoëvet -dieet (LCHF) en die Keto -gemeenskap. Sy is die skrywer van verskeie ketogene kookboeke en voedingsgidse, insluitend boeke wat die beste verkoop word, naamlik Keto Adapted, The Ketogenic Cookbook en Quick and Easy Ketogenic Cooking. Sy is 'n uitstekende keto- en koolhidraatresepontwikkelaar. As u op soek is na wat om te kook vir 'n lae -koolhidraat-, matige proteïen- en ketogene maaltydplan, is haar blog "Maria Mind Body Health " 'n uitstekende plek. Diegene wat nuut is in die dieet met 'n lae koolhidraatvet en ketogeniese kookkuns, kan daar byna alles vind.
Maria se lidmaatskapwebwerf en#8220Keto Adapted " is 'n lidmaatskapwerf met verskillende intekeningsvlakke. U kan alles kry van 'n privaat lede -forum, ondersteuningsgroepe en eksklusiewe resepte, maaltydplangenerator, kruideniersware lyste, persoonlike makro teikens, weeklikse regstreekse webinar, gratis boeke, oefen- en opvoedkundige video's, tutoriale, vrae en antwoorde modules en nog baie meer help u om 'n ketogene leefstyl te lei, afhangende van die inskrywingsvlak of plan wat u kies.
Gesonde strewe deur Leanne Vogel
My Instagram-vriendin, Leanne vogel, die stigter van hierdie blog, is 'n voedingsopvoeder, gasheer van The Keto Diet Podcast en die skepper van Fat Fueled living – 'n holistiese, paleo-vriendelike benadering tot 'n ketogene, vetryke dieet. Sy is die topverkoper-skrywer van The Keto diet: The Complete Guide to High Fat Diet wat 'n heeltemal nuwe benadering tot die bereiking van gesondheid, genesing, gewigsverlies en geluk bied deur 'n keto-aangepaste leefstyl. Sy het van dieet tot dieet teruggegaan in 'n poging om die benadering te vind wat die beste by haar pas. Sy het keto gevind tydens haar persoonlike stryd, en dit het haar lewe verander, wat haar 8 jaar lange stryd met amenorree (ontbrekende tydperk), hipotireose, adrenale disfunksie en ultra-lae hormone beëindig het. haar doel is om ander te help om dieselfde sukses te vind.
Haar blog "Healthful Pursuit " is 'n goeie hulpbron vir diegene wat gesondheid, geluk en liggaamsvertroue wil bereik deur middel van 'n vetvet, koolhidraat-keto-dieet. Sy deel gratis video's, podcasts, resepte en keto-vriendelike hulpbronne op haar blog. Haar YouTube -kanaal, Healthful Pursuit - The Keto Diet bied daaglikse wenke vir motivering, resepte, advies om met keto te begin, instandhoudingsplanne en hulp om hindernisse te oorkom.
Livin La Vida low Carb deur Jimmy Moore
My werklike vriend, Jimmy Moore, is 'n groot naam in die lae -koolhidraat -hoë -vet dieet gemeenskap en kundige spreker by internasionale lae -koolhidraat byeenkomste en vergaderings. Hy is die skrywer van verskeie boeke, waaronder Keto Clarity, The Complete Guide to Fasting, Cholesterol Clarity en The Keto Cure. Hy was vroegtydig vetsugtig teen 410 pond en het elke dieet probeer, insluitend Slim Fast, Dexatrim -pille en die hele dag konynkos. Alhoewel hy 'n paar kilogram verloor het van sy lae vet dieet ervaring, maar net om dit later terug te kry. Toe vind hy 'n lae -koolhidraat -leefstyl wat sy lewe vir altyd verander het. Hy verloor 180 pond en meer met sy gesondheid terug en al die voorskrifte wat hy geneem het vir hoë bloeddruk, cholesterol en asemhalingsprobleme, het geskiedenis geword.
Sy uiters gewilde aanlyn gesondheidsblog en podcast genaamd "Livin ' La Vida Low-Carb " help mense om mense op te voed, aan te moedig en te bemagtig om in beheer te wees van hul eie gesondheidsbesluite en om op te hou om die rol af te sien by die sogenaamde gesondheidskundiges wie gee u al dan nie goeie raad. Sy blog bevat podcasts, onderhoude met kundiges en lesings in 'n ligter en nie so ernstige toon nie.
Low Carb Yum deur Lisa
Lae -koolhidraat -yum is slegs 'n blog met 'n lae -koolhidraat -resep en 'n moet vir diegene wat 'n gesonde dieet wil geniet. Lisa, die stigter van hierdie blog, is 'n lae -koolhidraat -kook -entoesias wat hierdie dieet gebruik het om gewig en gesondheid te bestuur. Sy het in Julie 2010 begin blog as 'n manier om lae -koolhidraatresepte te stoor en haar lae -koolhidraat -dieetresepte met ander te deel. Omdat sy 'n besige ma van drie kinders is en voltyds as ingenieur werk, hou sy daarvan om resepte vinnig en maklik voor te berei.
Peace, Love and Low Carb deur Kyndra D. Holley
My vriend, Kyndra, is die brein agter die gewilde blog Peace, Love and Low Carb. Sy beskryf haarself as 'n ware eetlustige en het hierdie blog begin toe sy op haar LCHF-gewigsverliesprogram was in 2011. Nou is hierdie blog een van die beste lae-koolhidraat- en vetvet-dieet- en resepblogs waar sy gesonde, koolhidraat- en ketogeniese blogs deel. weergawes van u gunsteling, mees begeerlike geregte, handleidings, weeklikse maaltydplanne en keto -vriendelike hulpbronne wat u benodig as u 'n ketogene dieet met 'n lae koolhidraat -dieet volg.
Sy het sewe kookboeke geskryf, insluitend "Craveable Keto " wat kos, pret en fantastiese gevoelens bymekaarbring, en The Primal Low Carb Kitchen, waar sy 'n lae-koolhidraatbenadering kombineer met gesonde, oorspronklike bestanddele.
Heeldag droom ek oor kos deur Carolyn Ketchum
My Facebook -vriendin, Carolyn, is die skrywer, fotograaf en meesterbrein agter die blog All Day I Dream About Food. Carolyn het geweier om haar lewenslange passie vir bak en kook prys te gee nadat sy met swangerskapsdiabetes gediagnoseer is en het nuwe maniere gevind om dit te doen. Haar blog is daarop gemik om lesers kreatiewe en smaakvolle resepte te bied wat koolhidraatarm is en geskik is vir diabete sowel as dieetkundiges. Haar missie is om te bewys dat lae -koolhidraat- en keto -geregte net so goed of selfs beter kan wees as hul konvensionele weergawes.
Haar blog het die gewildste geword onder die lae -koolhidraatwebwerwe op die internet. Daar vind u alles wat u nodig het om te leef en die keto -keto -leefstyl ten volle te geniet. Haar nuwe kookboek "The Everyday Ketogenic Kitchen " bevat 150 inspirerende resepte met volkleurige en heerlike foto's, gids vir aan die gang, wenke en truuks oor die bemeestering van ketokook en bak, keto inkopielyste, en nog baie meer.
Keto Diet Blog deur Martina Slajerova
Martina is die gesondheids- en voedselblogger agter Keto Diet Blog. Haar blog is 'n noodsaaklike bron vir mense wat 'n gesonde koolhidraat-keto-leefstyl wil volg. Sy het boeke geskryf soos Quick keto, The keto Diet Cookbook en Fat Bombs. Sy het begin met 'n lae-koolhidraat-dieet kort nadat sy in 2011 met Hashimoto se hipotireose gediagnoseer is. Haar missie is om mense te help om hul doelwitte te bereik, of dit nou droomgewig is, gesonde gewigsonderhoud of net gesonde koolhidraatvoeding.
Haar blog is 'n uitstekende bron vir gratis keto -resepte en e -boeke, nuttige wenke, dieetplanne vir keto -dieet, wenke vir voorbereiding, ketogene dieetgids, kos en inkopielyste, keto -sakrekenaar wat ontwerp is om u ideale voedselinname vir die keto -dieet te bepaal, asook ander soorte koolhidraatdieet. Dit bevat ook die KetoDiet -programme vir die iPad en iPhone wat u op 'n maklike, intuïtiewe manier help om u maaltye vooraf te beplan en elke aspek van u vordering by te hou.
Regeer my deur Craig Clarke
Dit is 'n blog van Craig Clarke wat meer as 70 pond verloor het op 'n lae -koolhidraat -vetvet ketogene dieet. Hy het sy blog toegewy om mense te help om gewig te verloor en energie te kry terwyl hulle gesond en lekker eet. Sy blog het 'n vinnige en maklike oorsig van alles wat u nodig het, 'n keto -gids, 'n koslys, 'n paar gereelde vrae oor keto -dieet, wenke oor keto -dieet, resepte, maaltydplanne en kookboeke, aanbevole aanvullings en nog baie meer wat 'n lae -koolhidraat -entoesias gelukkig sal hou. Dit is dus die perfekte plek vir diegene wat nie 'n idee het waar om te begin nie. Die ander ding daaraan is die keto -sakrekenaar wat ek daar gevind het; dit gee u die persoonlike makro -uiteensetting en stel 'n akkurate keto -voedingsprofiel voor wat u nodig het om in stand te hou of om gewig te verloor. Craig Clarke se smaakvolle kookboek, Keto-fied en Cooking by the Ruled Book, kan 'n uitstekende kombuisgenoot wees as jy jou lae-koolhidraatverhale uitbrei.
Wicked Stuffed deur Amanda C. Hughes
Amanda C. Hughes is die stigter van hierdie blog.Sy beskryf haarself as "I 'm is nie 'n perfekte keto-er nie, maar ek is nogal die keto-proefkonyn!. " Haar topverkoper The Wicked good Ketogenic Diet Cookbook is die BYBEL vir die ketogene dieet en 'n wonderlike manier om gewig te verloor. Sy kook al sowat 'n dekade keto -geregte en het meer as 100 kg verloor. Haar blog is 'n uitstekende bron van keto -resepte, wenke en truuks vir die nuwe keto -keto.
Dieetdokter deur dr Andreas Eenfeldt
Dieetdokter is die grootste koolhidraat- en ketogene dieetblog van Andreas Eenfeldt, 'n Sweedse mediese dokter. Sy missie is om die boodskap oor verouderde voedingsinligting en voedselmites te versprei om 'n voedselrevolusie aan te dring. Sy boek Low Carb, High Fat Food Revolution bied 'n uitgebreide advies en heerlike resepte vir verbeterde gesondheid en gewigsverlies en alles wat u nodig het om u eie voedselrevolusie te begin. Hy rapporteer daagliks oor die nuutste nuus en navorsing oor LCHF- en keto -dieet en vas. Sy blog bied nuusberigte oor hoe keto-dieet kan help of bewys kan word as voordelig vir chroniese toestande soos tipe 2-diabetes, hartsiektes, nie-alkoholiese lewersiekte, hipertensie en kanker.
Daar vind u uitgebreide omvattende inligting, wenke en truuks oor hoe om 'n lae -koolhidraat -dieet te begin, 'n keto -dieetgids vir beginners, 'n gids vir gewigsverlies vir koolhidrate, keto- en koolhidraatresepte, maaltydplanne. Hierdie blog bevat ook suksesverhale en getuigskrifte oor lae -koolhidraatverlies oor mense wat hul chroniese toestande met LCHF en keto -dieet omgekeer het. Dieetdokter bied ook betaalde intekenare daaglikse maaltydplanne, eksklusiewe onderhoude en voorleggings deur topdokters, voedingkundiges en koolhidraatdeskundiges, asook toegang tot voedingskundiges om persoonlike navrae van die intekenaar aan te spreek.
Beauty and the Foodie deur Stacey
Stacey, my vriend uit die Bay Area, die naam agter hierdie blog beskryf haarself as 'n voedselliefhebber wat in die 80's op voeding studeer het, en die verkeerde manier om te eet geleer het. Haar blog is 'n goeie bron van paleo-, koolhidraat- en keto -resepte om gewig te verloor. Daar vind u ook die beste koolhidraat -ruil vir kos met hoër koolhidrate, gratis koolhidraat -versnaperinge en broodkookboeke en DIY -velversorging en natuurlike middels. Sy maak ook wonderlike resepvideo's.
Ketovangelist deur Brian Williamson
Brian Williamson is die stigter van Ketovangelist blog. Hy het tot dusver 60 pond verloor en sy geestelike en fisiese gesondheid verbeter deur 'n ketogene lewenstyl aan te neem. Sy reis na 'n ketogene lewenstyl het begin met 'n paar ondersoeke na metodes om die gevolge van epilepsie te verlig, wat hom geleer het om die wetenskap agter die ketogeniese lewe te ontdek. Hy bied die Ketovangelist Podcast " aan wat advies, wenke en inligting bevat oor alle keto -keto -kundiges en professionele persone in die mediese gemeenskap. Sy blog is daarop gemik om die woord van 'n gesonde ketogene lewenstyl te versprei. Dit bevat resepte, artikels, wenke en truuks rakende keto -dieet, lewenstyl en alles wat u nodig het om opgevoed te word en gemotiveerd te bly oor u nuwe keto -lewe.
Die Ketovangelist Kitchen-span bevat Carrie Brown, 'n Britse Amerikaanse voormalige professionele sjokolade-sjef met 'n mal CV oor drie lande wat oor drie kontinente strek, wat sjokolade-TV-programme, 'n sjokolade-kookboek en gebak vir die koningin van Engeland insluit. Haar kookboeke The Keto Crockpot, The Keto Ice Cream Scoop, The Keto Soup Bowl bevat heerlike, voedsame, gesondheidsbevorderende keto-resepte.
I Breathe I 'm Hungry deur Mellissa Sevigny
Mellissa Sevigny, is die naam agter hierdie blog. Sy skep heerlike en bevredigende koolhidraat- en keto -resepte. Haar kookboek bevat glutenvrye koolhidraat -alternatiewe en bevat lae -koolhidraat -alternatiewe vir die voedsel wat u moontlik op die keto -dieet kan mis. As jy gewig wil verloor, voel ongelooflik en eet van die beste kos wat jy nog ooit geproe het, haar blog "I adem I 'm Hungry " is die regte plek. Daar vind u koolhidraat- en keto -resepte, keto -spyskaarte en 'n forumbladsy waar u ondersteuning kan vind deur 'n groeiende gemeenskap van keto -peeps wat lief is vir koolhidrate.
Eet vet verloor vet deur Kim Knoch
Kim Knoch is die gesig agter hierdie resepblog. Sy het besluit om die uitdaging van Eat Fat, Lose Fat -plan vir gewigsverlies aan te gaan, en het in 2012 'n ketogene dieet begin eet en het nie teruggekyk nie. Haar doel met hierdie blog is gewigsverlies, 'n gesonde leefstyl, meer te wete kom oor kook, en hoe om die tradisionele dieet meer in my leefstyl in te sluit, sodat dit 'n gewoonte word. Sy het 'n uitstekende keto -gids geskryf en begin met Keto " gewig met resepte, uitgebreide inligting en wenke oor wat u moet eet om in ketose te kom, en hoe u in ketose kan bly, en u ketosevlakke akkuraat meet sodat u weet jy is op die regte pad, resepte, maaltydplanne en hoe om te koop vir jou nuwe keto -leefstyl.
Keto Connect deur Megha en Matt
Die Keto Connect -blog word aangebied deur 'n keto -egpaar, Megha en Matt. Hulle praat alles oor keto en deel hul ervarings om ander se reis makliker te maak. Hulle blog bevat alles wat u nodig het om keto te gaan en op die regte spoor te bly vir gewigsverlies en verbeterde gesondheid. Daar vind u 'n gratis gids vir ketogene dieet, keto makro sakrekenaar, keto vriendelike kos en basiese inkopielys, resepte, artikels, wenke, truuks, maaltydplanne, 'n vinnige begin keto kursus en 'n keto maaltyd voorbereiding gids vir gewigsverlies en nog baie meer.
Slaan die koolhidrate af deur Libby Jenkinson
Dit is 'n baie gewilde blog oor keto -keto -leefstylfront. Dit fokus op praktiese, maklik om te kook en heerlike koolhidraat- en keto -resepte om u weeklikse maaltye te beplan. Libby Jenkinson, die stigter van hierdie blog, is die ma van 3 jong kinders en 'n geregistreerde apteker. Haar doelwit is om mense te help om 'REAL FOOD, REAL MAKLIK' te maak. Haar blog is die gewildste resepterrein met lae koolhidrate in Nieu -Seeland en Australië. Daar vind u uitgebreide inligting oor hoe u 'n lae -koolhidraatdieet kan begin, maaltye met 'n lae koolhidraat -dieet en die chroniese toestande wat u kan baat by 'n lae -koolhidraat- en keto -leefstyl. Haar gidse Low Carb Starter Pack en Low Carb Easy Family Meals is die perfekte maklike manier om aan die gang te kom met 'n lae -koolhidraatdieet.
Low Carb Maven deur Kim
Dit is nog 'n lae -koolhidraat -ketogene resepblog. Kim, die stigter van hierdie blog, streef daarna om haar lesers met die laagste koolhidraatgetalle resepte te gee sonder om smaak of tekstuur in te boet. As u op soek is na Keto -resepte met 'n gourmet -atmosfeer, is hierdie blog vir u.
Ketogenic Girl deur Vanessa
Vanessa, die stigter van Ketogenic Girl Blog, deel wenke wat haar gehelp het om haar liggaam na 'n doeltreffende vetverbrandingsmasjien te verander deur keto -aangepas te word, en deel ook wat sy uit die jare geleer het uit haar foute, sodat sy ander kon help om die foute te vermy en pluk al die ongelooflike voordele van keto! Sy bied privaat afrigting, maaltydplanne en lekker resepte op haar blog.
Keto Karma deur Suzanne Ryan
Suzanne Ryan, die skrywer van Simply Keto, is die naam agter Keto Karma Blog. Sy was die grootste deel van haar lewe oorgewig, en nadat sy met baie metodes om gewig te verloor, misluk het, het sy keto gevind wat haar lewe verander het. Sy blog om ander te help en aan te moedig en deel haar resepte en wenke om aan die gang te kom met 'n ketogene dieet. Haar boek Simply Keto bevat gestruktureerde maaltydplanne, oefenwenke, advies oor hoe om met suiker op te hou, meer as 100 lekker resepte en al die kennis en gereedskap wat nodig is om 'n keto -dieet te volg en gewig te verloor. Sy het ook 'n YouTube -kanaal waar sy video's plaas van gewigsverliesopdaterings, resepte, kruideniersware en ander keto -verwante inhoud.
Dit is ook 'n uitstekende bron wat toegewy is aan die opvoeding en ondersoek van ketose en die ketogene dieet met betrekking tot oefening, voeding en terapie. Dit is die regte plek vir diegene wat 'n ketogene dieet en lewenstyl wil volg. Daar vind u ketogene gidsartikels, wenke en truuks, voedingsartikels, inligting en opdaterings oor die gesondheidsvoordele van keto -lewe en prestasieopsporing, keto -swaps, keto -dokters en resepte om ketogene koolhidraat -eenvoudige lewens eenvoudig te maak.
Gesonde Yum deur Maya
Wholesome Yum is 'n lae -koolhidraat- en ketogene resepblog en elke resep bevat 10 bestanddele of minder. Hierdie blog bied lae -koolhidraat- en ketogene resepte, maaltydplanne, 'n gids vir natuurlike koolhidraat -versoeters en meer. Maya, die stigter van hierdie blog, meen dat gesonde eetgewoontes nie vervelig of tydrowend hoef te wees nie en dat byna enige resep in 'n gesonder weergawe omgeskakel kan word. Sy geniet die uitdaging om dit te doen, en haar tema met tien bestanddele speel 'n groot rol daarin.
Holisties ontwerp deur Karen Sorenson
Karen Sorenson, my goeie vriend, het hierdie blog in Desember 2011 begin as 'n manier om haarself aanspreeklik te hou vir gewigsverlies en dit af te hou. Dit is slegs 'n lae -koolhidraat -resepblog waarin karen haar lae -koolhidraat-, paleo- en keto -dieetresepte deel. Karen is 'n wonderlike kok en fotograaf. Sy het tot dusver 100 kilogram verloor deur 'n lae -koolhidraatdieet te volg! Sy het 'n ontbytkookboek "Awaken " geskryf met meer as 30 resepte vir lae -koolhidraat -peeps wat 'n eier -uitskakeling wil probeer of meer verskeidenheid in hul ontbytroetines wil hê. Haar Squeaky Clean Paleo -kookboek met meer as 100 resepte is perfek vir koolhidrate en bevat vinnige en maklike resepte, sowel as resepte wat voor die tyd gemaak kan word.
DJ Foodie deur Ken
DJ Foodie is nog 'n lae -koolhidraat -resepblog van 'n gawe ou met die naam Ken. Hy het byna 150 pond verloor. op 'n lae-koolhidraatdieet en deel al sy lae-koolhidraat- en diabeetvriendelike resepte wat hy gebruik het om gewig te verloor en sy gesondheid te herstel. Resepte op sy blog word geklassifiseer as slaaie, vis/seekos, voorgeregte/versnaperinge, souse, nageregte, ontbyt/brunch, middagete, gebak, hoofgeregte, bykosse, hoender, beesvleis, pasta, sop, drank, varkvleis en vegetariër. U vind ook 'n maklike gids vir vinnige graanvrye brode wat meer as 60 resepte bevat.
The Castaway Kitchen deur Cristina Maria Curp
Cristina Maria Curp is die sjef en skepper van The Castaway Kitchen. Kook is in haar bloed omdat haar ma 'n Green Gables Café besit, 'n suksesvolle restaurant in die hartjie van Coral Gables. Sy deel haar lae -koolhidraat-, paleo -resepte en gesondheidsreis op hierdie blog. Die smaakprofiele van haar resepte is uiteenlopend en aangenaam en sy help graag ander om hul gelukkige plek te vind, die balans tussen lekker eet en lekker voel.
The Nourished Caveman deur Vivica
Vivica is die gesertifiseerde voedingsdeskundige en stigter van The Nourished Caveman blog. Haar filosofie van genesing is om die regte kosse jou te laat verheug, te voed en gesond te maak! Sy is die skepper van "The Healing Foods Method" en werk saam met die ketogene dieet vir gewigsverlies en as 'n terapeutiese dieet. Haar liefde vir keto -dieet het haar gehelp om haar gesondheid en energie te verbeter. Haar blog bied koolhidraatvrye, Keto-vriendelike, Paleo-resepte wat lekker en ongekompliseerd is en soveel as moontlik plaaslike, seisoenale en organiese kos kombineer, maar ook 'n plek vir voedingsinligting en -voorligting. Hierdie blog en sy hulpbronne soos "keto 101 " en "keto bootcamp vir gewigsverlies " en beantwoord wat, waarom en hoe die ketogeniese dieetreis en al die inligting wat u nodig het om te begin.
Daaglikse ketose deur Jessica Dukes
Jessica Dukes dra al 'n rukkie by tot die keto -gemeenskap. Volg haar inspirerende instagram -rekening vir keto -resepte, wenke en nog baie meer. Volg haar saam terwyl sy op haar nuwe webwerf dailyketosis.net gewig verloor met 'n lae -koolhidraatdieet.
Perfekte Keto deur Dr Anthony Gustin.
Perfect Keto is mede-gestig deur dr. Anthony Gustin, 'n gesertifiseerde sportchiropraktisyn, verskaffer van funksionele medisyne en entrepreneur.
Hy het die afgelope paar jaar duisende pasiënte behandel met bewegingsrehab, interne diagnostiek en natuurlike ingrypings, insluitend almal, van naweekvegters tot NFL-, MLB- en NBA -kampioene. Hy het sy sportrehab en klinieke vir funksionele medisyne na ses plekke in San Francisco uitgebrei, voordat hy sy missie verskuif het om soveel mense as moontlik te help optimale gesondheid en welstand te bereik.
Onderweg het hy geleer dat daar vier noodsaaklike pilare van gesondheid is: voeding, beweging, spanning en slaap. Sonder al hierdie dinge in toom, optimaliseer u nooit u lewe volledig nie.
Gedurende sy werk met beseerde en siek pasiënte het hy opgemerk dat die meeste kliënte die moeilikste het met voeding: die belangrikste en mees effektiewe pilaar.
Perfect Keto is nie net 'n reeks wonderlike Keto -produkte nie; u kan ook 'n magdom kennis vind op die Perfect Keto -blog en onlangs die Perfect Keto -sakrekenaar, wat die maklikste manier is om u makro's te bereken!
Grass Fed Girl deur Caitlin Weeks
NOOIT mis 'n plasing van my blog, Grass Fed Girl, waar ek graag koolhidraat- en keto -resepte wil skep om keto -lewe makliker en lekkerder te maak! En op my blog deel ek artikels, wenke en truuks vir gewigsverlies, keto -leefstyl, kook en resepte. Ek is die skrywer van Mediterranean Paleo Cooking, Easy Low Carb Treats Book, 52 Paleo Breakfast Ideas met laer koolhidraataanpassings en Easy Gelatin Treats met Low Carb variasies en substitusies. Ek is ook gasheer vir "Grass Fed Podcast " met onderhoude met koolhidraat- en keto -kundiges en gesondheidswerkers, en deel praktiese advies oor Paleo, lae -koolhidraat- en keto -lewe.
Omdat ek oorgewig was, het ek my hele lewe lank met my gewig gesukkel en 'n dieet met 'n baie lae vet- en kalorie -inname gehad, maar ek het net 'n gevoel van honger, frustrasie en baie gesondheidsprobleme gegee. Toe het ek oorgegaan tot 'n lae -koolhidraatdieet wat my gesond gemaak het, en ek was suksesvol met my lang vetsug. U kan my storie hier lees.