Wilde rys kalkoensop resep - Nuwe resepte - 2022
Wilde rys kalkoensop resep
Hierdie stewige sop is 'n uitstekende gebruik van u drukkoker, en word in minder as 'n uur gemaak, en dit sluit in die voorbereiding van vars kalkoenvoorraad! Turkye se nekke is ekonomies en lekker, maar jy kan ook ander kalkoondele gebruik, insluitend vlerke.
80 g wilde rys
4 tot 6 kalkoennekke
50 g medium korrel wit rys
Kook die wilde rys met 300 ml water tot die rys sag is, maar steeds effens styf. Ek hou daarvan om my rysstoof te gebruik, maar jy kan die rys bedek op die kookplaat kook. As die rys gaar is, verwyder van die hitte en dreineer oortollige water.
Plaas intussen die kalkoennekke in u drukkoker. Bedek mildelik met water, maar vul die oond nie meer as 3/4 vol nie.
Bedek en sluit die drukkoker en plaas oor hoë hitte. As dit begin om 'n konstante stoom te laat uitkom, verminder die hitte tot laag en kook vir 12 tot 15 minute vanaf hierdie punt. Na 12 tot 15 minute, verwyder die fornuis van die hitte en laat die druk natuurlik los of gebruik die vinnige losmaakmetode op u fornuis.
Verwyder die deksel van die drukkoker. Haal die kalkoenhekke uit en laat eenkant om af te koel. Giet die aftreksel in 'n houer en vee die binnekant van die drukkoker skoon.
Plaas die leë drukkoker oor medium hitte. Voeg die botter by en voeg die wortel, seldery en ui by nadat dit gesmelt is. Bedek los en kook tot groente sag is, sowat 5 minute. Sodra dit sag is, voeg die meel by en roer en kook vir 1 tot 2 minute.
Giet ongeveer die helfte van die kalkoenvoorraad in. Roer goed deur en voeg dan die wilde rys, witrys, lourierblaar, tiemie en roosmaryn by. Bring tot kookpunt, verminder dan tot kookpunt en kook, gedeeltelik bedek, tot die wit rys sag is, ongeveer 10 minute.
Neem intussen 2 tot 4 van die afgekoelde kalkoennekke en trek soveel vleis as moontlik af. Voeg die vleis by die sop en voeg ekstra aftreksel by om die gewenste konsekwentheid te verkry. Bespaar enige ekstra aftreksel en kalkoenvleis vir 'n ander gebruik.
Geur laastens na smaak met sout en peper. Ek is baie vrygewig met die sout, so begin deur 'n bietjie by te voeg en proe soos jy wil totdat dit reg is.
Turkye wilde rys sop
Hierdie resep van Wilde rys uit Turkye is die perfekte middagete of aandete om na 'n heerlike dankseggingsmaaltyd op te sit. As u nie kalkoenblare het nie, is dit geen probleem nie, want dit werk ook goed met oorblywende gekapte hoender! Hierdie maklik bereide sop is vol groente, dit is warm en hartlik en so heerlik!
Romerige wilde rys kalkoensop
Wonder u wat u moet doen met al die oorblywende Thanksgiving -kalkoen? Hierdie romerige wilde rys kalkoensop is my absolute gunsteling manier om die oorblywende Thanksgiving kalkoen op te gebruik!
My man hou ook daarvan, en die kinders ook, selfs met bruinrys en groente. Normaalweg sou my kinders nie een van die dinge met 'n paal van tien voet raak nie, sodat u weet dat hierdie goed goed is!
Het dit probeer, was mal daaroor! My kieskeurige man het dit selfs opgedis ... dankie vir 'n alternatiewe gebruik vir oorblywende kalkoen!
En vir 'n romerige sop is dit redelik gesond en nie te vet nie, wat 'n belangrike oorweging is in die dae na u Thanksgiving -fees.
Ek hou natuurlik van 'n goeie kalkoentoebroodjie in die dae na Thanksgiving, maar ek het eerlikwaar nie 'n lekkerder manier gevind om my oorblywende kalkoen te gebruik as in hierdie sop nie.
Alhoewel die oorspronklike resep gereeld wilde rys vereis, gebruik ek 'n vinnige mengsel van wilde rys wat wit, bruin en rooi rys bevat. Dit kook binne slegs 15 minute en die sop is in 'n japtrap gereed.
Toe my kinders jonger was, het ek wel versoeke gekry om die wortels uit te los, en dit was goed sonder hulle. Maar noudat almal 'n bietjie ouer is, is selfs die wortels vir niemand 'n probleem nie.
Ek het dit verlede week gemaak, en dit was baie lekker. Dit gaan in my "Keeper File" en ek sit 'n groot rooi ster bo -op! Dankie!
Sampioene is ook 'n goeie toevoeging, en as jy nie kalkoen oor het nie, kan jy die sop met hoender maak. Dit is beslis die moeite werd om meer gereeld te maak as net na Thanksgiving.
Maar as u hierdie vakansieseisoen net een oorblywende kalkoenresep maak, behoort dit hierdie romerige wilde rys -sop te wees!
Toe Scott Hughes van Realtree noem dat hy 'n killer -kalkoensopresep het, het ek dadelik daarvan kennis geneem. Sop en bredies is 'n uitstekende manier om gebruik te maak van die dye en bene wat dikwels oor die hoof gesien word, van wilde kalkoene. Alhoewel dit 'n bietjie taai en taai kan wees, dink ek dat die donker vleis nog meer geur het as die bors van 'n wilde voël. Vir die paar minute wat dit neem om dit uit te vee, is dit die moeite werd.
Ek hou daarvan om die been/dy -kombinasies twee in 'n sak te pak. As dit 'n paar uur lank stadig prut en dan afgekoel word, gee twee bene en dye ongeveer 3-4 koppies gekapte kalkoenvleis, perfek vir hierdie resep.
Scott se oorspronklike resep het afgeroomde melk vereis, maar ons het half en half gekies vir hierdie een, net om dit 'n bietjie ryker te maak. In elk geval, dit is 'n uitstekende produk; u kan selfs 'n bietjie van beide gebruik as u wil. Moenie bekommerd wees as u nie die hele pot op die eerste dag klaarmaak nie, soos die meeste sop en bredies, dit word nog beter na 'n dag of twee in die yskas.
3-4 koppies gerasperde donker kalkoen vleis
1¼ koppies bevrore mieliepitte
2 koppies half en half of swaar room (afgeroomde melk werk as u vet en kalorieë wil sny)
Groen ui, in dun skywe gesny (vir garnering)
Bedek die kalkoenpote en dye in 'n groot pot met koue water. Geur met sout en peper en bring tot kookpunt. Bedek die pot, verlaag die hitte en laat die kalkoen twee tot drie uur prut. Haal uit die pot en laat afkoel tot die punt dat jy die vleis uit die bene kan haal.
Spoel en droog die pot en voeg 'n eetlepel olie by. Voeg die ui, seldery, rooipeper en knoffel by en roer 5-7 minute oor matige hitte tot die groente begin sag word. Voeg die groenrissies by en roer goed. Voeg die hoenderbouillon by en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte vir 10 tot 15 minute tot kookpunt. Roer die mielies by en prut vir drie tot vyf minute.
Klits die meel in die melk of room in 'n bak. Giet die mengsel stadig in die sop, terwyl geroer word. Kontroleer die sop vir geurmiddels en voeg sout en peper by indien nodig. Laat die sop 10 tot 15 minute prut of liggies kook, terwyl aanhoudend geroer word totdat die aftreksel verdik. Roer die kaas en wilde kalkoenvleis by.
Bedek die sop met groen uie en 'n bietjie gereserveerde blokkies rooi soetrissie indien verkies.
2 koppies gesnyde sampioene (ongeveer 4 gram)
¾ koppie gekapte seldery
¾ koppie gekapte wortels
¼ koppie gekapte sjalotjies
1 koppie vinnig gekookte of onmiddellike wilde rys, (sien bestanddeelopmerking)
3 koppies gekapte hoender of kalkoen (12 onse sien wenk)
½ koppie verminderde vet suurroom
Verhit olie in 'n groot kastrol oor medium hitte. Voeg sampioene, seldery, wortels en sjalot by en kook, roer tot sag, sowat 5 minute. Voeg meel, sout en peper by en kook, terwyl jy roer, nog 2 minute.
Voeg sous by en bring tot kookpunt, en verwyder bruin stukkies. Voeg rys by en verlaag die hitte tot kookpunt. Bedek en kook tot die rys sag is, 5 tot 7 minute. Roer kalkoen (of hoender), suurroom en pietersielie by en kook totdat dit nog ongeveer 2 minute verhit is.
Bestanddeelnota: vinnig gaar of onmiddellike wilde rys is gaargemaak om die kooktyd te verminder. Konvensionele wilde rys neem 40 tot 50 minute om te kook. Maak seker dat u die kookaanwysings nagaan as u rys kies-sommige handelsmerke met die naam ldquoquick & rdquo neem ongeveer 30 minute om te kook. As u nie die vinnige kookvariëteit kan vind nie, voeg dan gekookte konvensionele wilde rys by, saam met die kalkoen, aan die einde van stap 2.
Wenk: Om hoenderborsies te stroop, plaas hoenderborsies sonder been in 'n medium pannetjie of kastrol. Voeg liggies gesoute water by om te bedek en bring tot kookpunt. Bedek, verlaag hitte tot laag en prut liggies tot hoender gaar is en nie meer pienk in die middel is nie, 10 tot 12 minute.
1 verpakking van 6,2 gram vinnig-bereide langkorrel- en wilde rysmengsel
4 gram shiitake-sampioene, stingels verwyder en in skywe gesny (ongeveer 1-1/2 koppies)
2 blikkies van 14 gram gebakte natrium hoenderbouillon of 3-1/2 koppies hoenderaftreksel
2 koppies gekapte gerookte kalkoen of gekapte kalkoen of hoender (ongeveer 10 gram)
2 eetlepels droë sjerrie (opsioneel)
Berei die rysmengsel (gebruik die geurmiddelpakket) volgens die aanwysings op die verpakking, behalwe om botter of margarien weg te laat.
Smelt botter oor medium hitte in 'n groot kastrol. Voeg sampioene en seldery by. Kook ongeveer 5 minute of tot die groente amper sag is en die meeste van die sampioenvloeistof verdamp het, af en toe roer. Voeg hoenderbouillon by. Bring tot kookpunt, verminder hitte. Prut, bedek, vir 5 minute. Roer gaar rysmengsel, kalkoen, slagroom by en, indien verkies, droë sjerrie. Verhit deur. Lewer 6 hoofgeregte.
Vakansie -ete kalkoen oorskiet
Maar ek is nie bekommerd nie: ons eet 'n paar keer per jaar 'n groot kalkoen-ete (half-danksegging is 'n ding in ons huis!). Ek is altyd van plan om oorskiet te hê sodat ek kan.
Wees kreatief met die vleis.
As u die beste van u oorblywende kalkoen benut, kan u baie goeie, gesonde maaltye kry vir u moeite. U kan die vleis byvoorbeeld in verskillende maaltye gebruik, soos Creamy Green Chile Turkey Enchiladas, Turkey Tetrazzini, Red Enchiladas of Chilaquiles, en meer.
Die dag na die danksegging maak ek altyd 'n 2-dae lange kalkoen-aftreksel. Ek doen dit deur eers die kalkoenkarkas soveel as moontlik te verdig (byvoorbeeld om 'n paar bene in die holte vas te steek). Ek druk dit in my pot met geurmiddels en kruie, en bedek dit dan met 'n mengsel van water en sous.
Na 2 dae op lae kookpunt, kom dit uit vloeibare goud. Al wat u hoef te doen is om die vaste stowwe en korrel uit te druk. Kyk na die donker kleur van die sous in hierdie foto's!
Die 2-dae-smelt smelt al die kollageen uit die bene. U het ongeveer 5 liter gekonsentreerde voorraad oor. U kan dit verdun as u wil, of laat dit soos dit is vir die rykste geur. As u die voorraad afkoel, sal u sien dat dit (heeltemal of gedeeltelik) stol soos Jell-O. Moenie bekommerd wees nie: dit is die kollageen—en dis heerlik.
Hierdie voorraad van 2 dae word die basis vir sop soos Green Chile Chicken Pozole, Slow-Cooker Pho Ga en vandag se kalkoensoutrysop. Elke aftreksel wat nie dadelik in sop gebruik word nie, kan tot 6 maande in die vrieskas gebêre word. (Ek hou daarvan om vrieskashouers soos hierdie te gebruik.)
Op na kalkoen wilde rys sop. Nota: vir die gemak het ek instruksies vir 'n stoofmetode en crockpot -metode geskryf.
Turkye wilde rys sop met danksegging oorskiet
Hierdie resep vir wilde rys sop van kalkoen is 'n goeie manier om u oorblywende Thanksgiving kalkoen te gebruik. Of gebruik hoender en maak dit enige tyd van die jaar!
In die Verenigde State (en ook Kanada) Thanksgiving = Turkye!
Dit is 'n viering van die herfsoes en 'n tyd waarin mense dank, in gebed en feesviering. 'N Tyd om saam met die gesin bymekaar te kom en parades en sokkerwedstryde te kyk. Dit is ook 'n dag wat die perfekte verskoning is vir rekbroeke!
Al daardie kos het egter sy eie dilemma: oorskiet.
Oorskiet Turkye Wilde Rys Sop
Turkye -oorskiet en wat om daarmee te doen? Dit is 'n vraag wat ek al baie keer gehoor het. Daardie selfde heerlike aandete wat net die volgende dag in die mikrogolf opgewarm is, lyk asof dit nie regverdig is nie. Doen dit drie keer in 'n ry, dit is 'n goeie manier om seker te maak dat iemand Turkye haat.
Daar is soveel verskillende dinge wat u met die oorblywende kalkoen kan doen, behalwe 'n kalkoenbroodjie die volgende dag. Sit 'n bietjie spek, 'n stukkie tamatie en 'n bietjie avokado en maak 'n Turkye -klub wat dit die vorige dag waardig is. Turkye Cesar slaai, kalkoen pot-pie, of selfs kalkoen hash, nou praat jy.
Een van my gunstelinge is hierdie vinnige en maklike wilde rys en kalkoensop. Ek gebruik die donker vleis, aangesien dit 'n paar van die rykste geure van die voël het. Plaas een of twee wortels eenkant voor jy die geglasuurde wortels maak. Dieselfde geld vir ui, seldery en sampioene uit die vulsel. Gooi dit alles in 'n Nederlandse oond en laat dit vir ongeveer 30-45 minute prut, en jy het 'n sop wat jou warm en gemaklik sal hou. Dit is 'n uitstekende alternatief vir die stormloop van inkopies op Black Friday, selfs al is dit hierdie jaar aanlyn.
Naweekresep: Romerige Turkye en wilde rys sop
Hierdie kalkoen en rys sop uit Cook's Country is 'n goeie manier om van die oorblywende Thanksgiving kalkoen gebruik te maak.
Ongelukkig smaak al die kalkoen- en rysopresepte wat ons gevind het, van swak sous, besaai met gaar rys en rubberagtige kalkoen. Ons resep met romerige kalkoen- en wilde rysop vermy hierdie slaggate deur die kalkoenkarkas met groente en 'n kombinasie van hoenderbouillon (vir geur) en witwyn (vir helderheid) te braai, wat 'n ryk, hartige sous oplewer. Om die gaarmaak van die rys te bespoedig, het ons 'n klein hoeveelheid koeksoda by die sop gevoeg - dit het gehelp om die harde vesels in die rys af te breek en ons kooktyd met ongeveer 15 minute verminder. Deur die oorblywende kalkoen aan die einde van die kooktyd by te voeg, het dit verseker dat dit sag bly.
Romerige Turkye en wilde rys sop
Oorblywende kalkoenvlerke, dye of trommelstokkies kan in die plek van die karkas gebruik word.
1 gerookte kalkoen- of hoenderkarkas, in 4 stukke gesny (sien nota)
1 koppie wilde rys
3 koppies gekapte kalkoen
1. Vir die kalkoenbouillon: Smelt botter in 'n groot Nederlandse oond oor medium hoë hitte. Kook uie, seldery en kalkoenkarkas tot ligbruin, sowat 5 minute. Voeg wyn en hoenderbouillon by en laat prut oor medium-lae hitte vir 1 uur. Syg sous, gooi vaste stowwe weg.
2. Vir die sop: Vee die Nederlandse oond uit en rooster die rys oor matige hitte tot rys begin opduik, 5 tot 7 minute. Roer kalkoenbouillon, wortels, tiemie en koeksoda by en laat kook. Verlaag die hitte tot laag en prut, bedek, tot rys sag is, ongeveer 1 uur.
3. Klits meel en room in bak tot glad. Klits die meelmengsel stadig by die sop. Voeg kalkoen by en laat prut tot soep effens verdik is, sowat 10 minute. Geur met sout en peper. Bedien.