Crispy-skin Salmon met Miso-Honey Saus-resep - Die beste resepte - 2022
Vinnige gaarmaak, nie te duur en superbevredigend nie, salmfilette is 'n week se dinee met 'n week se ete - en ons manier om dit te maak, is redelik ongemaklik. Die sleutel is om die filette se vel na onder in 'n nie-voorverhitte gietysterpan te begin, deur die hitte te kraak en die vel stadig en helder te laat word. (Hoe onthou ons dit in ons resep vir klapper-kerrie gesmoorde hoenderdye?) Dit verseker dat die vleis saggies kook (en meestal aan die een kant), sodat al wat dit nodig het, 'n vinnige draai en nog 'n minuut is. kry jou na 'n perfekte medium-skaars. (Ja, jy moet regtig nie jou salm deurgaan kook nie.) En as jy nie die soort persoon is wat te alle tye mispasta byderhand hou nie, wel, die sout-soet sous wat saam met die vis gaan gaan die ding wees wat jou van plan verander. Dit is die soort omamipakketkragbestanddeel wat souse-souse laat smaak soos dit vir ewig was om te maak, en ons wil graag alles byvoeg van soppe en bredies tot marinades en slaaisous wanneer ons sout en smaak wil hê . Kook 'n regte pot rys op, en die aandete word voorgesit.
Begin deur die heuning-misosous saam te stel: Skil 2 "stuk gemmer met 'n lepel. (Ons vind dat 'n lepel beter is om die bultige buitekant van 'n knop gemmer te navigeer as 'n groenteskiller, maar jy doen dit.) Rasper gemmer met 'n mikroplan in 'n klein bakkie.
Voeg by 2 eetlepels. miso, 1 eetlepel. olie, 1 eetlepel. asyn, 1 eetlepel. skat, en 1 eetlepel. water na die bak met die gemmer. Klits om te kombineer en sit eenkant. Dit is 'n wonderlike sous vir alle doeleindes, dus om ekstra te maak sou nie skade doen nie! Gebruik dit om bakkies, gebraaide groente, of enige ander proteïen wat net eenvoudig gekook is, bo-op te sit.
Verhit 'n klein skilletjie oor medium. Roosterbrood 1 eetlepel. sesamsaadgooi gereeld totdat die sade 'n ligte goudkleurige kleur en effens geurig is, ongeveer 2 minute. Die saad wat jy self rooster, sal altyd smaakliker wees as die wat jy al gekoop het, maar ons sal nie oordeel of jy nie lus het om die ekstra myl te stap nie.
Sny die wortel eindig van 3 scallions en sny dun dwars.
Geur die vleis liggies 4 salmfilette aan alle kante met sout. Plaas stukke van die vel in die koue neer - soos in nie voorverhitte; jy hoef dit of iets nie in yskas te koel nie - gietysterpan. (Dit kan 'n bietjie vreemd lyk, maar vertrou ons; die vel sal mooi word en op die manier lekkerder word.) Verhit die kookpan oor medium en laat die salm vir vyf minute ongestoord kook.
Druk liggies op die vleis met 'n spatel om te verseker dat alle dele van die vel met die pan in aanraking kom. Op hierdie punt moet dit ten minste halfpad aan die vleeskant ondeursigtig wees. Hou aan om die vel van die kant af te kook totdat vis meestal ondeursigtig is en die vel ongeveer 5 minute langer krokant is. As die vel op die oomblik nog steeds aan die pan kleef, probeer dit nie los nie - jy sal weet dat dit gereed is om te draai wanneer dit op sy eie loskom.
Draai die filette liggies met 'n visspatel en haal die pan van die hitte af. Hou aan om van die hitte af te kook (die pan sal nog steeds warm wees) totdat die vleis juuuuuuuust is, gaar, ongeveer 1 minuut langer vir filette van gewone grootte, maar baie dik kan duur tot 3 minute meer - jy kan 'n vurk gebruik om vlok die vis effens om na te gaan of dit sag is; jy soek na die binnekant om nog 'n bietjie pienk en deurskynend te wees.
Skep mis-heuning-sous op 'n skottel. Plaas salmfilette met die velkant bo-op die sous. Besprinkel met geroosterde sesamsade en scallions. Et voila! Aandete word bedien.
Resep deur Lauren Schaefer
Vinnige gebraaide salm met Miso-heuning sous
Resensies AfdelingI het hierdie resep gemaak en my kêrel het absoluut daarvan gehou (ek het ook vir die rekord). Perfek bros vel en die miso-heuningglasuur is verslawend. Hilary AdamsFairfax, VA08 / 06/20 Snel en maklik om te maak ... en absoluut lekker! Het nie wit miso gehad nie, maar het 'n bietjie rooi miso gehad, so ek het net die helfte soveel gebruik. Het dit weer gemaak met 'n soba-noedel-tofu-spinasie-sampioen-ding, maar bygevoeg ongeveer 'n eetlepel en 'n half gochujang, wat 'n lekker sagte skop bygevoeg het. Dit is die enigste manier waarop ek vis meer kook, so goed! Ek kook selfs met so 'n beperkte tyd op hierdie manier. Anonymous Wisconsin05 / 13 / 20Dit was alles wat ek gehoop het dat dit sou wees en nog baie meer! So vinnig en maklik om voor te berei en te kook, plus die sous is net ongelooflik. Ek het dit met bruin rys voorgesit en 'n paar bok choy, knoffelwortels en suiker-ertjies in sojasous en knoffel gekook, wat die perfekte geselskap gemaak het. Reeds môre uitsien na my oorblyfsels ... Gold Coast, Australia01 / 10 / 20Dit was eintlik baie maklik en vinnig om te maak. Dit blyk die beste salm te wees wat ek nog ooit gemaak het! Die koue pan metode het nie vir my gewerk nie, hoewel dit al voorheen gewerk het! Ek dink dat my noodlottige fout 'n vlekvrye staalpan gebruik het in plaas van nonstick (ek het nie gietyster nie). Ten spyte van die vel wat grotendeels aan die pan kleef, is die vis self baie goed gekook en die sous was heerlik. Ek sal eerlik wees, ek het hierdie resep gemaak om 'n voornemende kamermaat af te skrik. Die reuk het beslis die werk gedoen, dus is die missie volbring. Ek sal egter 'n paar wenke waardeer oor hoe om dit in die toekoms te vermy. Daar was 'n paar dae daarna in die woonstel. Anonymous Columbia, SC10 / 17 / 19Ja, die gaarmaakmetode het gewerk en die volmaakte salm vervaardig. Die gaarmaaktyd was egter aansienlik langer as die aanbevole tien minute. Ek gebruik 'n standaard gietyster, swart binnekant, Le Crueset pan. Dit het 15 minute aan die eerste kant geneem om die vel vry te laat raak en ongeveer 3 minute aan die ander kant. Ons woon in MT en ons handelspos het 3 soorte salm insluitend wild gevang $ 32 per kilogram King, wat ek gekoop het. Dit was ongeveer 1 3/4 duim op die dikste deel. Ek wil die skrywer daarop wys dat huiskokke deesdae infrarooi en direkte geleestermometers beskikbaar het. U hoef dus nie so vaag te wees oor wat medium hitte uitmaak nie, en u kan vir ons sê wat die vis se binneste temp moet wees. Met behulp van Medium op my Thermador-gasreeks, het die pan tussen 390F en 450F gekom. Die vis het 'n bietjie gerook, maar die ventilator het die meeste daarvan gevat. Ek let daarop dat daar die oggend daarna nog 'n bietjie visreuk is. Persoonlik hou ek nie daarvan om bros (of enige ander soort) visvel te eet nie en verkies ek geposjeerde of gebraaide salm (geen reuk nie). Die sous was egter vir my wonderlik, dit oorweldig die vis. Maar dit is beslis die moeite werd om te probeer. U kan dit oorweeg om dit saam met geroosterde salm te gebruik. Groot lyn sal ek dit weer maak, want die vis kom uit, ten spyte van die reuk. En ek probeer miskien 'n goedkoper soorte salm wat baat by 'n sterk sous. Ek wil alle BA-skrywers aanmoedig om meer akkuraat te wees met hul hitte-instellings en ons te vertel wat die interne temp van die finale produk moet wees. Dankie AnonymousBozeman MT10 / 07/19 Verbasende bros vis met 'n ongelooflike sous om mee te vergesel. Sit dit voor met rys en verkoolde broccoli en bedek dit alles in die ongelooflike sous. Die resep is 'n superbewaarder! Klankeofsilensies New Jersey07 / 17 / 19Hierdie sous! Ek wil dit op ALLES hê. Ek het die salm vir my man gemaak en vir my 'n stuk kabeljou gebak. Ons het aspersies gehad en ek het alles met die sous gebruik. Maklik om te maak; ek het nie al die spesifieke bestanddele byderhand gehad nie of by my kruidenierswinkel nie, maar dit was baie maklik om te vervang met wat ek kon vind. HOU DIE VEL VAN DIE STICKING deur die salm 100% DROOG te plak voordat dit gaan. in die pan. Groot resep. Sous neem langer as wat beplan is .exKeyParis, Frankryk04 / 20 / 19Fabulous resep. Het presies gemaak hoe dit lees, maar my salmfilette was 'n bietjie dik, so ek het dit 'n paar minute langer van die hitte in die pan gelaat as wat die resep voorgestel het. Ek dink nie ek kan weer op enige ander manier gaan laks kook nie, dit is net so goed. Extragarlic007New York04 / 15/19 Dit is een van die maklikste resepte vir salm en dit is heerlik. Die miso-sous smaak ongelooflik met die salm. Ek verbeel my die sous kan met alles behalwe salm gaan. Sal dit beslis weer maak.jchan085Hong Kong03 / 15/19 Ongelooflik maklik en lekker. Pare perfek met geroosterde aspersies of broccoli. Sal vir seker bygevoeg word by ons rotasie op die weeksaandete. PS, aan Anonymous in Portland - die resep vra vir 'n gietysterpan, nie 'n roesvrye staal nie. Bakedinthesouth70San Francisco, CA02 / 10 / 19Ek was senuweeagtig oor die koue pan-metode, maar dit het wonderlik gewerk! Ek het 'n gietyster-stowwe gebruik. Ek moes baie geduld beoefen, maar die filette word regtig vrygestel sodra hulle gereed is. Vinnig en maklik. Ek sal die miso-sous ook vir ander gebruike boekmerk .pham16Costa Mesa, CA02 / 05 / 19Hierdie resep is ongelooflik - eenvoudig en lekker. Ons braai gewoonlik salm, maar as u dit kook met behulp van hierdie resep, het dit 'n baie klam vis opgelewer. Ek was aanvanklik skepties, maar dit is 'n wenner! Hou van die sous en baie maklik om te maak. AnoniemSan Juan Eilande, Washington01 / 22 / 19Salm het die salm lekker geproe, veral met die miso-sous! Ek het wel probleme gehad met die vel wat aan die pan vassit. Ongeveer die helfte van die vel op elke filet val af, en ek het die resep presies gevolg. Ek het 'n koue gietysterpan sonder olie gebruik soos aangedui in die resep. Ten spyte van die vel wat vassteek, sou ek dit beslis weer maak! AnoniemLong Island, New York12 / 19/18 Absoluut heerlik en perfek presies soos geskryf! Hierdie resep laat jou lus voel vir 'n restaurantkok by die huis. Dit is ook baie vinnig - veral is daar een persoon op salmdiens en een persoon op sous / scallion-diens. Begin 15 minute klaar. ete. Gaan die repertoire in. Anoniem New York, NY12 / 11 / 18Dit was wonderlik. Ek het gejuig en 'n bietjie olie by my gietysterpan gevoeg voordat ek met die koue pan-metode begin het. Geblyk groot. Hou van die miso-sous en het 'n klein mis miso spesiaal vir hierdie resep gekoop. (wat uitstekend is sonder die gemmer as jy nog nie byderhand het nie). Geen berou nie, ek was mal daaroor! Eet dit met verkoolde broccoli en rys. Sous was wonderlik, en dit was so 'n fantastiese manier om salm te maak - die vel was baie krokant en die binnekant was sag. Ek het nie 'n probleem daarmee gehad om aan die pan vas te plak nie - miskien omdat ek 'n gietyster gebruik het? Ek sal dit beslis weer maak. Die vel het nie net aan die pan vasgehou nie, nadat dit 11 minute lank gekook het om te sien of dit sou loskom, maar dit het ook my vlekvrye staalpan verwoes. Nie gelukkig nie. Anoniem Portland, OR11 / 27 / 18Ek is nogal nuut in die kookkuns, en dit was die eerste keer dat ek enige soort vis kook. Pragtig uitgekom en die sous was verstommend en soet sonder om regtig iets sleg vir jou te hê. 5 / 5Super maklik, uiters lekker! Dit is die sleutel om filette te probeer vind wat relatief eweredig is vir 'n konstante bewerking, in teenstelling met die stoof-tot-oond-metode. Ek was 'n bietjie twyfelagtig oor hierdie koue pan-metode, maar dit was absoluut plek-plek net-gaar-sag. Die miso-sous was ook nie half sleg nie - voorgesit met gebraaide bok choy en wortels en jasmynrys .celynch8Brooklyn, NY11 / 13 / 18Simple, lekker en innoverende dagHolland EU11 / 06/18
Kyk die video: how to make PERFECT Ramen Egg! (Julie 2022).
Ek is beter, miskien sal ek stilbly
Ek raai u aan om 'n webwerf te kyk waarop daar baie artikels oor hierdie vraag is.
Dit is jammer dat ek nie nou nie kan praat nie - ek is baie besig. Maar ek sal vry wees - ek sal beslis skryf wat ek oor hierdie kwessie dink.