PressReader - Weg! Platteland: 2017-09-01 - HOESÊ?
INFUSIE is die woord wat ge­bruik word om krui­e­tee met sag­ter plant­ma­te­ri­aal (ge­woon­lik bla­re of blom­me) te maak. Be­dek een­vou­dig die vars of droë plant­ma­te­ri­aal met kook­wa­ter van om­trent 90 ºc (laat die wa­ter vir 5-10 mi­nu­te in die ke­tel af­koel voor jy dit ge­bruik) en, baie be­lang­rik, be­dek die pot of hou­er met ’n dek­sel of pie­ring, an­ders sal die vlug­ti­ge o­lies in die stoom ver­damp en die me­di­si­na­le waar­de ver­lo­re gaan. Laat dit vir 10 mi­nu­te t­rek en skink dan die tee. Ver­soet dit met heu­ning, in­dien ver­kies.
DEKOKSIE is wan­neer har­de plant­ma­te­ri­aal – meest­al wor­tels, saad of bas – ge­bruik word om tee te maak. Plaas die plant­ma­te­ri­aal in ’n e­mal­je­ka­strol, be­dek dit met koue wa­ter, sit die dek­sel op en ver­hit dit sta­dig tot dit net-net prut. Ver­laag dan die hit­te en laat dit vir 15-20 mi­nu­te prut (maar nie vin­nig kook nie). Laat die meng­sel vir ’n paar mi­nu­te staan om ef­fens af te koel en gooi dit deur ’n fyn sif­fie om die plant­ma­te­ri­aal en vloei­stof te skei. Die vloei­stof staan be­kend as ’n dekoksie en kan warm of koud ge­drink word. Gooi die plant­ma­te­ri­aal op die kom­pos­hoop.
TINKTUUR Dit is ’n al­ko­ho­lie­se plant­ek­strak­sie wat ge­maak word deur vars of droë plant­ma­te­ri­aal vir et­li­ke we­ke in al­ko­hol te week so­dat die ak­tie­we be­stand­de­le en se­kon­dê­re me­ta­bo­lie­te in die al­ko­hol kan op­los. Ver­skil­len­de kon­sen­tra­sies al­ko­hol van hoë ge­hal­te word ge­bruik om ver­skil­len­de ak­tie­we be­stand­de­le uit die plant­ma­te­ri­aal te ont­trek. Na­dat dit ’n paar maan­de ge­trek het, is daar ver­skil­len­de pro­ses­se wat ge­bruik word om die vloei­stof van die plant­ma­te­ri­aal te skei. Die vloei­stof word ’n tinktuur ge­noem en moet in don­ker glas­bot­tels ge­bê­re word. >