Borovik behoort tot die sampioene van die eerste kategorie. Dit word hoog aangeskryf vir sy aroma en smaak. Baie aanhangers van boletus sien uit na die seisoen van hul voorkoms en stap baie kilometers deur die bos om hulle soveel meer te vind en te versamel. Op hierdie sampioene kan u probeer om u besigheid te doen en u self te laat groei.
Metodes om porcini-sampioene te verbou
Daar is twee maniere om ceps op industriële skaal te laat groei. Hul keuse hang af van die beskikbare begroting, plaaslike omstandighede en die grootte van die werf.
So 'n groeiende tegnologie sal die winsgewendste wees in 'n sampioenarea met 'n hoë humiditeit en 'n lang warm periode. Dit vereis die teenwoordigheid van 'n woudarea met bome waarmee die porcini-sampioen mycorrhiza skep.
'N Ongetwyfelde voordeel van hierdie metode is groter besparings op toerusting en minder arbeid.
Grondstowwe vir groei kan direk in die plaaslike woude gevind word.. Hoë opbrengste van hierdie sampioen word versamel in naald- en ou gemengde woude, waarin baie berkies groei. Afhangend van die tipe boletus, is denne, spar, berk, eikehout of beuk goed geskik.. Op die gekose plek moet daar goeie diffuse beligting wees, en met sterk skaduwee moet sommige van die bome se takke gesny word.
Die plaaslike klimaat en weer moet ook oorweeg word. Aktiewe vrugtigheid by hierdie spesie word vanaf Julie tot September by 'n lugtemperatuur van + 15 ... + 18 ° С waargeneem, en in September moet dit nie hoër as + 10 ° С wees nie.. Natuurlik is dit bykans onmoontlik om dit in die openbaar te beïnvloed. Die verbouing van sampioene sal bestaan ​​uit die skep van die geskikste grond, plant en gereelde natmaak in die afwesigheid van reën.
Het jy geweet? Wit-Rusland op 'n erf van 100 m² vir een herfsperiode is porcini-sampioene met 'n opbrengs van 500 kg / ha geoes.
Tydens plant is dit nodig om die grond met 'n dikte van 15 cm by 1,5 meter rondom die boom te verwyder, waarmee die geselekteerde soort boletus mycorrhiza kan vorm en plantmateriaal langs sy wortels kan versprei. Dan moet dit met grond, water en deklaag met strooi van bo bedek word.
In warm klimate word landing in Mei en in Augustus in die noorde gedoen.
Hierdie metode benodig 'n kweekhuis en die nodige toerusting.bied optimale toestande vir hierdie sampioene. Daarmee moet u self die substraat maak. Die voordeel daarvan is onafhanklikheid van weer en klimaat, deur 'n lang aantal produkte vir 'n lang tyd te verkry.
Op beskermde grond kan sampioene gekweek word as hulle nie meer in die woude is nie. Sulke buite-seisoen-sampioene word die maklikste gekoop. Hierdie metode sal die meeste winsgewend wees as alles regkom.
In dieselfde tyd hierdie metode is ook die riskantste. Sampioene wat in simbiose met bome leef, groei moontlik nie op u substraat nie. Daarom word aanbeveel dat u dit eers in 'n klein kweekhuisgroei laat groei.
Hierdie wonderlike sampioene kan met miëlium of spore gekweek word.
Om 'n dispuut te ontvang, moet die volgende stappe gedoen word:
U moet 10-15 groot sampioene kies. Dit is beter om eksemplare te kies met hoede van minstens 15 cm.
Hoede word in water gedompel met 'n verhouding van 160-200 g per 1 liter.
Dan word suiker of alkohol opgelos op grond van die verhouding van 3 eetlepels per 10 liter.
Die skottelgoed met 'n mengsel vir 'n dag op 'n warm plek met 'n voldoende hoë humiditeit.
Dan word die grondstof tot eenvormige konsekwentheid gemaal en kan dit geplant word.
Video: hoe om spore van ceps op te wek
Mycelium word die plantegroei van die sampioen genoem.. Dit word in gespesialiseerde laboratoriums vervaardig.Die geweegde materiaal word in plastiekhouers verseël. Hierdie materiaal moet teen 0.5 kg per 1 m² landingsarea aangekoop word.
Belangrik! Wanneer u mycelium vervoer of opberg, is dit belangrik om 'n lae temperatuurregime te handhaaf. Die rakleeftyd van die produk van binnelandse vervaardigers is kort - 2-3 maande by 'n temperatuur van +2 ... + 4 ° С. Verhoging van die temperatuur bo hierdie aanwysers verminder hierdie periodes skerp en die temperatuur bo +30°C vir 'n paar uur kan die miselium onbruikbaar maak.
U kan mycelium maak, nie net in laboratoriumtoestande nie, maar ook onafhanklik. Hiervoor word 'n gedeelte van die geplukte boletus-vrugliggaam in 'n proefbuis geplaas wat die steriliseringsproses geslaag het. Vir 14 dae word dit op 'n warm plek geplaas met 'n temperatuur van + 24 ... + 26 ° C. Die gevolglike mysel word in 'n substraat geplant.
'N Goeie mycelium moet so lyk:
volgens eksterne parameters moet dit wit geverf word, sonder geelheid of groenerige insluiting;
besit die reuk inherent aan sampioene;
het eenvormigheid van myceliumkorrels, wat gekontroleer kan word deur 'n paar stukke te sny.
Die plant van mycelium kom in die volgende volgorde voor:
eers word dit 'n paar uur in die koue gesit;
maal dan die mycelium in die sak;
die miselium en die grond word gemeng en dan op 'n voorbereide plek geplaas om met 'n laag van tot 7 cm te groei.
Voordat die plantmateriaal beland en geplaas word, is dit nodig om die substraat voor te berei. Hiervoor word afval van plantegroei en bome gebruik. (mandjies sonneblom en bokwiet, strooi van graan, stingels en ore van koring, eikebome, denne, berksaagsels).
U kan ook eikeblare, dennenaalde en stukkies bas byvoeg. Die resulterende mengsel word gemaal. Dan word die substraat gesteriliseer. Dit word gestoom met water wat verhit word tot + 75 ... + 80 ° C vir 3 uur.
Belangrik! Moenie die mengsel met kookwater vul nie, want in hierdie geval sal baie voordelige bakterieë sterf.
Na die vasgestelde tyd word die oortollige vloeistof gedreineer en laat dit afkoel tot 'n temperatuur van + 23 ... + 25 ° C. Die mengsel moet vry van vorm en verrotting wees. Om die kwaliteit van die substraat te bepaal, is dit genoeg om 'n deel daarvan te neem en in u hand te druk.
As dit goed gemaak is, sal dit veerkragtig wees sonder om water af te gee. In die teenwoordigheid van 'n oormaat vog, laat die mengsel 'n paar dae dreineer, aangesien oorvoeding onaanvaarbaar is. Voordat u die substraat gebruik, is dit die beste om dit ongeveer 14 dae in 'n droë en warm kamer te hou.
'N Volledig voorbereide mengsel word gemeng met mycelium of spore.. Hierdie proses word uitgevoer deur handskoene aan te trek. Die gevolglike plantmateriaal word in polipropileensakke geplaas, voorheen gesteriliseerde of spesiale bokse.
Mycelium word op 'n substraat geplaas op grond van die volgende verhouding:
as die sampioenplukker 'n huishoudelike produsent is - 4-5% van die totale volume;
indien die mycelium van die Nederlandse produsent 2-2,5% is.
Sakke met 'n substraat word gewoonlik in 9-10 kg verpak. Klein insnydings word aan die sykante gemaak (ongeveer 1 cm). Daarna word die sakke op die voorbereide rakke geplaas met 'n gaping van 5-6 cm tussenin.
1 - hidrasie en vermenging van die substraat; 2 - vermenging van gepasteuriseerde substraat met mycel; 3 - snye toepas op 'n sak gevul met gesaaide substraat; 4 - plasing van blokke vir die groei van sampioene op rakke met vertikale vering.
Om sampioene op industriële plase te kry, is dit nodig om toerusting aan te koop. As u die gewenste temperatuur in ag neem, sal dit kweekhuise help. Na die voorkoms van boletus, kan hulle afgeskakel word of die temperatuur verlaag word. As die groeiproses vir die hele jaar beplan word, moet verhitting gedoen word. U kan 'n splitstelsel hiervoor gebruik.
Die plaas moet 'n voldoende hoë vogtigheid hê. Om dit voortdurend te onderhou, word spuitpistole geïnstalleer. Dit word met tussenposes van 2 m geplaas.Om vog te behou, is dit goed om saagsels as deklaag te gebruik, en wit sampioene benodig 'n sekere hoeveelheid lig.
Belangrik! As daar vensters in die kamer is, moet hulle met kalkmortel of wit verf geverf word om direkte sonlig te vermy. Die lig moet versprei word.
As u sampioene in 'n kamer sonder openings kweek, word beligtingstoestelle gebruik vir daglig. TL-lampe met 'n krag van 100-180 lux / uur is goed geskik. Hulle moet met 'n RRL of DRLF gemerk word, en hulle moet inlig oor die teenwoordigheid van 'n rooi-blou spektrum strale wat die naaste aan die natuurlike lig in die natuur is.
Installasie van 'n ventilasiestelsel is ook nodig., aangesien natuurlike ventilasie nie voldoende is wanneer die mycelium ryp word nie. Gedurende hierdie periode is dit nodig om die vloei van vars lug in 'n meer intensiewe modus te verseker.
As u ventilasie installeer, moet u die enjinkap onderaan die muur of in die vloer ook toerus. Dit is nodig om spore te verwyder wat die gesondheid van mense met groot hoeveelhede negatief beïnvloed. Om dieselfde rede moet u binnenshuis met gaasverband werk om die asemhalingstelsel te beskerm..
Gedurende die groeiperiode moet die boletus baie natgemaak word. Daarom moet u die drupbesproeiingstelsel koop en installeer. Die temperatuur van die water vir bevogtiging moet op die vlak van + 18 ° С wees.
Belangrik! Gieter met koel water kan die miselie vernietig.
Om die gebruik van die hele area van die kamer te maksimeer, moet u rakke installeer. Dit kan gekoop word, of dit kan met u eie hande gemaak word. Bokse of sakke met 'n ondergrond sal op die rakke geplaas word.
Die frekwensie van die oes hang af van die gekose verskeidenheid sampioene om te groei. Met al die nodige voorwaardes, kan dit die hele jaar versamel word. By die gebruik van sekere soorte porcini-sampioene kan gewasse na 4 weke verkry word. Die vrugtydperk duur 42-45 dae met 'n interval van 10-11 dae.
Dit word aanbeveel dat Boletus nie met 'n mes gesny word nie, maar net saggies gedraai word om nie die miselie te bederf nie. Die res wat van die sampioen oorbly, moet met 'n bietjie substraat besprinkel word. Op dieselfde plek sal nuwe eksemplare groei. As u sorgvuldig sorg, kry u 21-25 kg boletus met 1 m².
Die volgende dokumentasie moet versamel word vir die verskaffing van produkte aan kleinhandelwinkels en die sluiting van 'n toepaslike kontrak:
gevolgtrekking van Rospotrebnadzor na laboratoriumtoetse wat bevestig dat die sampioene nie skadelike stowwe bevat nie en geskik is vir verbruik;
sertifikaat van produkkwaliteit uitgereik deur Rosstandart;
reguleringsdokumente oor die berging en vervoer van sampioene en produkte daarvan.
In ceps het wetenskaplikes stowwe ontdek wat die voorkoms van gewasse voorkom. In die ou tyd is die uittreksel daaruit gebruik vir rypskade.
Vars porcini-sampioene kan in die volgende gebiede verkoop word:
restaurante, kafees en kantines;
reël vir aflewering in die mark, winkels en supermarkte;
sluit 'n koop- en verkoopooreenkoms met 'n verwerkingsaanleg.
Ceps kan nie net vars, maar in droë of ingemaakte vorm verkoop word. Die gevolglike gewas sal nooit verlore gaan nie.
Die groei van sampioene kan 'n baie winsgewende onderneming wees.. Ceps is veral in die bevolking vanweë hul uitstekende smaak. Die pryse vir hierdie produk is redelik groot. Vir 1 kg ceps gee ongeveer 1000 roebels.
Tydens vas en op vakansiedae styg die koste van hierdie produk. Daarom is die winsgewendheid ongeveer 40%. Hierdie besigheid betaal vinnig - binne 1-2 jaar. Boonop kan u met klein volumes begin, 'n sakeplan opstel en die koste bereken en dan geleidelik die produksie verhoog.
Het jy geweet? In 1961 vind hulle op die Moskou-radio 'n gevind boletus wat meer as 10 kg weeg en 'n hoed met 'n deursnee van 58 cm.
Wit sampioen is 'n welkome produk aan tafel. As gevolg van die groot vraag na boletus, sal die besigheid om dit te laat groei altyd blom. Die belangrikste ding is om hoogstaande plantmateriaal te gebruik en om alle toestande vir groei te skep.