Suringkruid - Wenke vir die groei van suring - Inligting
Die suringkruid is 'n parmantige, suurlemoengeurige plant. Die jongste blare het 'n effens suur smaak, maar jy kan volwasse blare gebruik wat gestoom of gesoteer word soos spinasie. Suring word ook suurdok genoem en is 'n meerjarige kruid wat in baie wêrelddele wild groei. Die kruie word algemeen in die Franse kookkuns gebruik, maar is nie so bekend in die Verenigde State nie.
Leer hoe u suring kan kweek en 'n sitrusvoering by u kulinêre kruietuin kan voeg.
Daar is baie soorte suurplante, maar die meeste wat in die kookkuns gebruik word, is Franse suring (Rumex scutatus). Skaap seer (Rumex acetosella) is inheems aan Noord-Amerika en is nie smaaklik vir mense nie, maar produseer voedsame voer vir diere.
Blaarsuring word as 'n tuinkruid gekweek en word 0,5 m hoog met regop stamme. Die blare is glad tot gekreukel en is van 7 tot 15 cm lank. As suringkruide bout, lewer dit 'n aantreklike pers blom.
Saai saad vir suringplant in die lente wanneer die grond opgewarm is. Berei 'n goed gedreineerde bed met goed bewerkte grond voor. Sade moet 15 cm van mekaar en net onder die grondoppervlak wees. Hou die bed matig klam tot ontkieming en verdun die plante dan wanneer dit 5 sentimeter hoog is.
Suring het nie veel aanvullende versorging nodig nie, maar die bed moet onkruid gehou word en die plante moet minstens 2,5 cm water per week kry.
Hoe om suring te kweek
Tuinsuring (Rumex acetosa) en Franse suring is die twee gekweekte variëteite van die kruie. Tuinsuur benodig klam grond en gematigde toestande. Franse suring presteer die beste as dit gekweek word in droë, oop gebiede met onherbergsame gronde. Die plante het baie diep en aanhoudende penwortels en groei goed met min aandag. Die plant van suring uit die saad of die skeiding van die wortels is die twee mees algemene maniere om die plante te vermeerder.
Suring gaan gewoonlik vas wanneer die temperatuur begin styg, gewoonlik in Junie of Julie. As dit gebeur, kan u die blom laat blom en dit geniet, maar dit vertraag die produksie van blare. As u groter en meer blaarproduksie wil aanmoedig, sny die blomsteel af en die plant gee u nog 'n paar oeste. U kan die plant selfs tot op die grond sny en dan sal dit 'n nuwe oes blare oplewer.
Oes van Suringkruid
Suring kan gebruik word vanaf die laat lente tot die herfs, met die bestuur. Oes net wat u van die plant nodig het. Dit is baie soos blaarslaai en setperke, waar u die buitenste blare kan sny en die plant voortgaan om blare te produseer. U kan begin oes as die plante 10 tot 15 cm lank is.
Die kleinste blare is die beste in slaaie en voeg 'n suur tang by. Die groter blare is sagter. Die kruie is 'n tradisionele begeleiding vir eiers en smelt tot romerige sop en souse.
As Amazon-medewerker verdien ek uit kwalifiserende aankope
Suring is 'n uitstekende sop en sous. Dit kan gebruik word as waterkers en / of spinasie in sousresepte. Dit is effens suur (suurlemoensuur) en het die reputasie dat dit 'n diuretikum is.
U begin met die koop van 'n plant. Dit is 'n meerjarige plant en sal jaar na jaar groei, en dit word ook groter. U kan dit uit saad kweek, maar mense koop of smeek gewoonlik 'n wortel by 'n vriend.
U kan 'n voorbeeldles probeer om te besluit of die Herbal Academy of New England die regte keuse vir u is - klik op die onderstaande skakel.
Dit groei die beste in ligte grond en volle son, alhoewel dit skaduwee kan verdra - dit moet beskut word.
Dit word gedurende die seisoen ongeveer 2 voet hoog.
Die blomme is rooigroen en verskyn Mei tot Julie. Sny die blomme terug om te voorkom dat die plant saad word en taai word.
U kan u voorraad vergroot deur die wortels in die lente of herfs te verdeel - plant dit ongeveer 15 sentimeter uitmekaar.
Voeg 'n paar blare by 'n slaai - die blare kan vir sommige smake bitter wees, dus is die beste om 'n paar blare by 'n groen herby-slaai te voeg.
Gebruik dit in sous (resep hier Sorrelsous) of sop. Dit is 'n klassieke sous bedien met vis, veral salm. Dit word baie in Frankryk gebruik, waar dit as garnering sowel as bestanddeel gebruik sal word. Sommige mense noem dit wel 'Franse Suring', maar dit is nie streng korrek nie.
Vries of droog die blare vir buite seisoengebruik - Preserveerkruie gee instruksies vir mikrogolf en tradisionele droog. U vries dit soos met spinasieblare en u kan dit amper dieselfde gebruik.
Groeiende suring - reddingsmiddel
As u gelukkig genoeg is dat u 'n sorrel geërf het, maar dit onkruid besmet is, behandel dit dan soos enige meerjarige plant.
Grawe die polle in die lente of herfs op.
Terg die onkruid versigtig uit die wortels en verdeel die wortels in stukke.
Sorg dat elke stuk goeie wortel en blare het.
Berei 'n bedding vir die plante voor deur deur te grawe en te sorg dat die grond fyn en onkruidvry is.
Plant die individuele stukke ongeveer 15 sentimeter uitmekaar, trap dit met u hak af, om seker te maak dat hul wortels stewig in die grond is en gee hulle 'n drankie water.
Hou onkruid vry en u moet beloon word met 'n baie fyn oes.
Waarvoor moet u smaak vervang in plaas van suring.
Arugula is 'n gewilde opsie in plaas van suring. Dit is omdat dit die robuustheid van die smaak het wat suur het, maar dit het 'n swaar ondertoon peper. Suring het dit nie; u sal ook 'n suur by u gereg moet voeg. Sommige mense gaan vir suurlemoensap, maar dit is nie heeltemal reg nie. Ons het gevind dat wanneer u arugula kook, u 'n skeut ryswynasyn kan byvoeg aan die einde van die kook. Dit werk baie goed as u roerbraaide lentegroente doen. Dit gee 'n egte skerp tart wat suur sou gee.
Rabarberstingels word in sop gebruik as plaasvervanger vir suring. Gebruik dit spaarsamig, aangesien dit oksaalsure in hoë vlakke bevat. Dit is veral belangrik om daarop te let dat u nie die rabarberblare moet gebruik nie, want dit is te sterk vir diegene wat al aan nierstene of ander gesondheidstoestande ly. U hoef nie die stingels heel by te voeg nie, maar sny dit in dun snye om soos lentegroen te lyk. Dit werk goed as dit 50:50 by boerenkool gevoeg word. As 'n resep dus 1 koppie suring vra, moet u dit vervang deur 1/2 koppie rabarberstingels dun gesny en 1/2 koppie boerenkool gesnipperd. Dit word egter nie in rou vorm aangeraai nie, maar uit ervaring het die sorrel 'n baie vriendeliker geurprofiel as dit rou gesnipper word, maar boerenkool en rabarber lyk ook nie.
Lovage is 'n goeie plaasvervanger in 'n slaai met 'n sterk asynbasis. Die blare is sout soos seldery, maar hulle het nie die skietskerpte wat u kry as u in 'n suringblaar byt nie. Die tekstuur is ook nie heeltemal robuust genoeg nie. As jy dit ook met ander kruieblare, dilleblare, vinkel, dragon, kerwel, ens. Meng, dan skuil dit onder alles.
Dilleblare is voorgestel as 'n plaasvervanger vir suur, maar ek is nie daarvan oortuig nie. Dilleblare bied steeds nie die smaaksterkte nie en dit verwelk as dit verhit word. Suring kan 'n bietjie ligte kook neem en dit nog steeds vashou, dille sal net nie. Dille het ook 'n hegte verband met die gebruik in plaas van vinkel, eerder as in plaas van suring.
Spinasie is 'n gewilde keuse as dit in slaaie gebruik word. Ons keer dit eintlik om en as 'n resep 1 koppie spinasie vereis, kan ons 2/3 spinasie en 1/3 suur byvoeg. Dit voeg net 'n varsheid en skerpte toe om 'n andersins eentonige gereg teë te werk.
Sumac is 'n handige spesery om aan die begin by 'n gereg te voeg. Gebruik dit as u ander speserye byvoeg en kook op dieselfde manier af. Dit voeg 'n skerp skerpte toe en moet spaarsamig gebruik word. Dit sal niks van die groenigheid wat u met suring kry nie, byvoeg, maar vir smaak is dit redelik naby. U kan sumak saam met spinasie of liefdevol gebruik om 'n algehele ervaring te gee wat soortgelyk is aan suring. Nie alle winkels wil Sumac hê nie, dus jy kan sumac via hierdie skakel vind en dit sal ongeveer 'n jaar in 'n koel, donker kas of eetkamer hou.
Hoe om suring te plant
Suring kan gekweek word uit sade wat vroeg in die lente binnenshuis begin is, of u kan 'n plant by 'n kwekery koop. Na vestiging sal een of twee plante groei tot 'n pleister wat genoeg suring vir die meeste huishoudings sal lewer. Sit plante in die lente, rondom u laaste rypdatum, in enige vrugbare, goed gedreineerde grond. Suringplante verdra ligte ryp.
Probeer ons Groentetuinbeplanner vir aanbevole plantdatums vir u plaaslike klimaat - en om u tuinbeddings te ontwerp.
Sorrelkruid - Wenke vir die groei van suring - tuin
Meerjarige, Rumex Acetosa, Rumex Scutatus
Die Suringplant word in kruietuine gekweek weens sy pittige, pylvormige blare. Hierdie koel weer, kulinêre plante is maklik om meerjarig te groei. Hulle word dikwels as eenjarige plante gekweek.
Jong, sagte suringblare word vars in tuinslaai gebruik. Dit word ook gebruik in sop, of gesoteer, soos spinasie of chard.
Probeer Suringplante in houers op 'n balkon of dek kweek.
Daar is 'n paar honderd soorte suring. Die meeste variëteite word twee tot drie voet lank.
Tuinsurelvariëteite sluit in gewone suur (Rumex Acetosa) en Franse suur (Rumex Scutatus). Hierdie plante is inheems in Engeland en Europa.
Ander soorte, waarvan baie nie geëet word nie, sluit in: Bergsuring, Skaapsel, Golden Dock en Western Dock.
Die onderstaande inligting beskryf hoe u gewone en Franse soorte Sorrel kan verbou en oes.
Suringplante word gekweek uit saad, of verdeling van hul wortels.
Saai saad direk in u tuin. Saai saad vroeg in die seisoen, twee tot drie weke voor die laaste ryp in u omgewing. Bedek liggies met 1/2 "fyn grond.
Ruimtesaailinge, of dun plante tot 12-18 "uitmekaar.
Hoe om suringkruidplante te kweek:
Suring is maklik om te groei. Die plante verkies die volle son en koel weer. Hulle groei goed ryk, klam grond. Voeg baie kompos by voordat dit geplant word.
Vir gevestigde plante, voeg kompos of deklaag by om onkruid onder te hou en vog te behou. Hou goed onkruid.
Water die plante een of twee keer per week gedurende droë periodes en droogtes. Voeg een of twee keer per seisoen 'n algemene kunsmis by.
Oes jong, sagte blare nadat die plant ongeveer ses sentimeter lank is. U kan die blare aggressief oes. Nuwe groei sal verskyn.
Verwyder blomme voordat dit blom om die groeiseisoen te verleng.
Plantluise kan soms 'n probleem wees. Gebruik slegs organiese kontroles.
Plantsiekte is ongewoon.
Sorrelkruid se medisinale voordele:
Suringplante word as diuretikum gebruik.
Sheep Sorrel is gebruik vir die behandeling van koors, skeurbuik en gewasse.
Suring word soms gedroog en medisinale tee gebruik
Tuinsuur word ongeveer 3 cm lank en word vars in slaaie gebruik.
Suring is baie gehard en sal oorleef in temperature so laag as -30˚ F.
Groei ideaal in koel en klam toestande met ryk grond, maar dit is redelik aanpasbaar. Suring sal omtrent oral groei, solank dit nie te warm is nie.
Plant wanneer die grond minstens 45˚ F. is
Suring vaar die beste in volle son, alhoewel dit skaduwee kan verdra.
Suring kan droogte verdra, maar hou die grond eweredig klam vir maksimum produksie.
Soos enige groen blaargroente, sal dit beter groei met 'n goeie hoeveelheid stikstof. Bemesting is egter nie nodig nie, want dit sal in bykans enige grond groei.
Suring sal goed groei in 'n houer wat minstens 6 "diep is. Maak seker dat u gereeld water gee en die grond eweredig klam hou as u tuinmaak.
Tricia deel wenke om u eie kruietuin in houers te plant.
Sorg vir Sorrel
Danksy sy diep penwortel kan suring relatief maklik in die tuin versorg word. Solank u dit plant op 'n plek wat elke dag volle son kry en grond wat goed gedreineer is, sal dit min aandag van u benodig.
Om u suring 'n hupstoot te gee, kan dit nuttig wees om 'n handvol of twee kompos in die grond te voeg voordat u plant. U kan ongeveer halfpad deur die groeiseisoen 'n bietjie meer kompos byvoeg.
Gebruik 'n ligte hand wanneer u suur natmaak. As 'n plant uit die Middellandse See-gebied verkies dit ietwat droër toestande.
Aangesien suur in baie gebiede meerjarig is, kan dit voorkom dat dit te groot word vir u tuin. As dit die geval is, kan u die plant verdeel om meer ruimte te maak. Sommige mense kies om die plant jaarliks ​​te laat groei, en trek dit aan die einde van elke seisoen op, sodat hulle nie te doen het met die verdeling van suring nie.
Tuiniers wat suring as meerjarige plante verdeel, verdeel gewoonlik die plant elke drie jaar. Om dit te doen, grawe u plante op as dit nie in blom is nie. Fyn tuinmaak beveel aan om plante te verdeel as die weer koel is, maar die grond is ietwat warm.
Nadat u die plant gegrawe het, breek die wortels saggies uitmekaar en skei dit in polle. Plant die gesondste dele van die plant weer aan, en kompos of gebruik die res.
As u 'n stapsgewyse demonstrasie wil hê, wys die video hierbo van die Universiteit van Nebraska Lincoln u hoe dit gedoen word.
U kan die blare van 'n suringplant begin oes as dit net 'n paar sentimeter lank is. Hoe gouer u die blare sny en gebruik, hoe sagder sal dit wees.
Om suurblare te oes, sny die buitenste blare van die plant af en laat dit in die middel agter. As u al die blare afsny, stop u die groei van die plant. As u die middelblare verlaat, kan die plant groei.
Suring produseer lang blomstingels as die weer warm word. Sny die stingels af soos dit lyk, om u vermoë om die plant se blare te oes, te verleng. U sal uiteindelik nie kan keer dat die stingels opkom nie.
Sodra hulle wel blomme produseer, moet u die knoppies afsny voordat dit saad sit, sodat u nie honderde baba-suringplante in u tuin kry nie.