Boekwenk: "Die beginsel van kook " - As jy volhoubaar wil lewe, kook jy self! 4 - tuinLees Meer
Hoof tuin Boekwenk: "Die beginsel van kook " - As jy volhoubaar wil lewe, kook jy self! 4
Vir my is om elke dag vars te kook 'n belangrike deel van 'n volhoubare lewe. Enigeen wat vars kook en ideaal seisoenale (organiese) bestanddele uit die streek gebruik, doen nie net iets goeds vir die klimaat en die omgewing nie, maar spaar ook baie afval. Ongelukkig is kosmaak nie nou vir almal vir almal nie en daar is steeds baie mense daar buite wat nie regtig warm word met kosmaak nie. Meestal omdat hulle eenvoudig nie weet hoe om dit te doen nie, nie regtig waag om te kook nie en/of omdat hulle eenvoudig nie so gretig is om te eksperimenteer nie.
Ek is van mening dat almal moet kan kook. Veral as jy belangstel in onderwerpe soos volhoubaarheid, zero waste en omgewingsbeskerming. En dis presies hoekom ek jou vandag wil voorstel aan my gunsteling kookboek vir beginners: "The Cooking Principle" van GU Verlag.
Kook is maklik – in beginsel!
Aan die begin het ek gedink dat "Die Kookbeginsel " net nog 'n banale basiese kookboek vir beginners was, wat eenvoudige basiese resepte wat jy kan kry sonder groot kook-ambisies raas. Met boeke soos hierdie het beginners net 'n beperkte begeerte om kook te studeer. Die aankondiging "Hierdie boek kan jou lewe verander" het my nuuskierig gemaak.
Die beginsel verstaan ​​- gemuteer in 'n sjef
Nadat ek die boek vir 'n paar dae bestudeer het, moet ek sonder afguns erken dat "The Cooking Principle" 'n absolute juweel op die gebied van kookboeke is. Dit bevat dieselfde basiese resepte as byna elke ander kookboek vir beginners, maar die resepte word almal so maklik en afdoende verduidelik dat niks verkeerd kan gaan nie.
Boonop is die wonderlike basiese resepte geensins alles nie. Sodra jy die basiese beginsels verstaan, volg die werklik snaakse deel van die boek. "Die beginsel van kook " laat die leser nie alleen met die basiese resepte nie, maar moedig hulle aan om verder te gaan. Dit moedig jou aan om dapper te wees, om met bestanddele en speserye te eksperimenteer en om die basiese resepte as basis vir baie wonderlike nuwe skeppings te gebruik. Selfs die grootste grouch sal in 'n entoesiastiese houtlepelswaai verander.
Ek het natuurlik ook "Die Kookbeginsel " deur 'n praktiese toets gesit en 'n resep uit die boek gaargemaak. Ek het besluit op die prototipe van die groentebouillon. 'n Goeie sous is eenvoudig goud in die kombuis. Dit is die basis vir soveel sop en souse dat dit absoluut nie verkeerd is om altyd 'n bietjie groente-aftreksel in die yskas te hê nie. Byvoorbeeld, jy kan die sous gebruik vir my paella mixta, wat ek 'n paar dae gelede geplaas het. Dit is hoe dit werk:
Die groentebouillon-beginsel het geslaag?
In my lewe tot dusver het ek al 'n paar groentebouillons gekook en eintlik altyd dieselfde bestanddele gebruik wat ook in die basiese resep van "The Cooking Principle" gebruik word. Nietemin, met hierdie resep het ek eintlik daarin geslaag om die beste groentebouillon te maak wat ek nog ooit gemaak het. Die verhoudings van die individuele bestanddele en die kooktyd pas soos 'n vuishou en die resultaat is 'n geurige sous met 'n fantastiese kleur. Absoluut awesome!
Ek het eerlikwaar nie verwag dat 'n kookboek vir beginners my sou inspireer nie, want ek het immers reeds baie ondervinding met kook. "Die beginsel van kook " het dit eintlik gemaak! Ongeag of jy wil leer kook, jou kookvaardighede bietjie wil uitbrei of reeds weet hoe om te kook – hierdie boek bevat soveel wonderlike voorstelle dat dit nie in enige kombuis moet ontbreek nie.
Die beginsel van kook (ISBN 978-3833857201) is op 10.09.Gepubliseer in 2016 deur Gräfe und Unzer Verlag, het 336 bladsye en kos 24,99 euro as 'n hardeband uitgawe. Dit is oral in boekwinkels beskikbaar en natuurlik ook by Amazon: Die beginsel van kook: leer kook? In beginsel 'n geringe ding! (Geaffilieerde skakel).
Kook jy self baie?? En indien wel, hoekom? Geniet jy dit net, is die gesondheidsaspek vir jou belangrik of gaan dit – soos ek – ook grootliks oor volhoubaarheid?