Rabarber amandelkoek resep - Nuwe resepte - 2021
Dit is 'n heerlike klam koek gegeur met vanielje, gevlokte amandels en rabarber. Ek maak dit gewoonlik in 'n broodvorm van 2 pond.
200 g gevlokte amandel
1 vanieljeboon, in die lengte gesny en sade geskraap
400 g gekapte en geskilde rabarber (500 g ongeskil)
MetodeBereiding: 30 minute ›Kook: 1 uur en 5 minute› Gereed om: 1 uur en 35 minute
Voorverhit die oond tot 180 ° C / gas 4. Smeer 'n broodpan van 900 g (27 g) goed en besmeer met meel.
Klits botter, suiker en sout in 'n bak tot skuimerig. Voeg eiers een vir een by en roer goed na elke byvoeging. Roer 3/4 van die gevlokte amandelvlokkies by (hou die res in) en vou suurlemoensap, skil en vanielje daarby.
Plaas meel en bakpoeier in 'n bak; voeg die rabarber by en roer tot goed bedek. Vou die bottermengsel in. Gooi die koekmengsel in die voorbereide bak.
Meng die oorblywende amandelvlokkies met 2 tot 3 eetlepels suiker en versprei eweredig bo -oor. Plaas 'n paar stukkies botter in blokkies bo -op die koek.
Bak in die voorverhitte oond tot 'n spies skoon uitkom, ongeveer 65 minute. Haal uit die oond en laat 10 minute in die vorm afkoel; keer uit op 'n draadrak en laat heeltemal afkoel.
Wenner vir rabarberbakkompetisie 2018 - kategorie 1ste plek koek.
1 c. ongesoute botter, kamertemperatuur, plus ekstra vir smeerpan
3/4 c. + 3 eetlepels gegranuleerde suiker plus ekstra vir pan
1 pond rabarber, gekap
1 1/4 c. meel vir alle doeleindes
3/4 c. geblansjeerde amandels
2 lg. eiers
1/4 c. gewone Griekse jogurt of suurroom
Voorverhit die oond tot 350 grade. Smeer 'n 8 x 11 "tertpan of 9" ronde tertpan en besprinkel met suiker, en verwyder oortollige. Sny rabarber in die lengte in die helfte. Indien groter, kwart stingels. Sit 8 van die mooiste stingels eenkant vir die bokant van die koek. Sny die oorblywende rabarber in 1/2 "stukke.
Pols meel, amandels, bakpoeier en sout in 'n voedselverwerker totdat amandels fyn gemaal is, die tekstuur moet sanderig wees. Tersyde gestel.
Plaas 1 koppie botter en 3/4 koppie suiker in 'n groot mengbak. Skraap die sade van die vanieljeboon in, en hou dit vir 'n ander keer. Klits op hoë spoed tot lig en donsig, ongeveer 4 minute. Voeg eiers een vir een by en meng goed na elke byvoeging. Klits die mengsel tot lig en donsig, ongeveer 4 minute.
Verlaag die spoed tot laag en voeg die droë bestanddele stadig by, gevolg deur die jogurt. Klits, en skuif die kante van die bak af soos nodig, net tot gemeng. Beslag sal dik wees. Vou gekapte rabarber in. Giet beslag in voorbereide pan. Maak beslag glad en rangskik gereserveerde rabarber bo -oor. Sprinkel die oorblywende 3 eetlepels suiker oor.
Plaas die tertpan op 'n groot bakplaat om die sappe te vang en bak 70-80 minute, draai een keer totdat die koek goudbruin is en die rabarber bo -op sag is en begin bruin word. Draai oor op 'n draadrak en laat afkoel voordat jy dit uit die pan haal.
2 dun rooi rabarberstingels (ongeveer 1/2 pond totaal), in die lengte gehalveer
6 groot eiers, by kamertemperatuur, geskei
2 1/4 koppies (ongeveer 7 7/8 onse) amandelmeel, gesif, plus nog meer vir pan
2 eetlepels skuur suiker, of meer gegranuleerde suiker
Voorverhit die oond tot 425 ° F. Sny rabarberhelftes om in 'n 9-duim-springvorm te pas. Plaas rabarberstroke op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Bak in voorverhitte oond tot rabarberrepies net begin sag word, 6 tot 8 minute. Laat rabarber 5 minute op bakplaat afkoel, verwyder rabarber en laat afkoel tot dit gereed is om te gebruik. Verlaag oondtemperatuur tot 325 & degF.
Terwyl rabarber afkoel, klits eierwitte in 'n groot bak met 'n elektriese menger op hoë spoed tot stywe punte, ongeveer 2 minute.
Klits eiergele en gegranuleerde suiker in 'n aparte groot bak met 'n elektriese menger op hoë spoed tot dik en bleek, ongeveer 1 1/2 minute. Voeg vanielje, suurlemoenskil en sout by en klits tot goed gemeng, sowat 30 sekondes.
Smeer 9-inch springvorm met kookspuit en bedek met amandelmeel. Vou 'n derde van die geklitste eierwitte en 'n derde van die amandelmeel by die eiergeelmengsel totdat dit net gekombineer is (moenie te veel vou nie) herhaal nog 2 keer. Giet beslag in voorbereide pan.
Bak teen 325 ° C tot ongeveer 25 minute tot bo -op die koek begin sit. Rangskik rabarberstroke in 'n dekoratiewe patroon bo -op koek, sny dwars in die middel indien nodig met strooisuiker oor. Bak op 325 ° C tot koek goudbruin is en 'n houtstokkie in die middel 35 tot 40 minute skoon uitkom. Plaas dit op 'n draadrak en laat die koek 10 minute in die pan afkoel. Haal die kante uit die pan en laat dit ongeveer 40 minute heeltemal afkoel.
Hallo Liefies, ek hoop dat al is jy gesond en steeds positief, al is dit nie maklik nie. Ek kan amper nie glo dat die vierde week van die Corona Lockdown aanbreek nie. Die afgelope 3 weke het net verby gevlieg, dit was nie altyd maklik nie en ek moet sê dat tuisonderrig baie veeleisend is vir ons en veral vir ons senuwees. Daarom het ek amper niks vir die blog gedoen nie, 'n paar resepte afgeneem, maar niks geskryf nie.
Natuurlik het ons baie gekook en geëet, maar ek het min inspirasie gehad om te skep en foto's te neem. En dit is goed, ek dink nie dit sal iemand help as u nou ekstra druk op uself plaas nie. Dit is 'n klein opdatering van ons afgelope weke, maar nou vir die heerlike resep wat ek vir u gemaak het: 'n goeie en eenvoudige rabarber amandel koek.
Ek was baie bly oor die eerste rabarber, want ek hou veral daarvan. Verkieslik as 'n koek, kompos of in 'n brokkie, kan u reeds 'n resep hier op die blog vind.
27 Apr, 2020 Amandel Rabarberkoek Joanne Rappos nageregte 'n Fantastiese knapperige, sagte rabarberkoek, soet met 'n lekker tert van die rabarberkoek, teekoek amandels, rabarber, koeke, geborg
Die eerste teken van rabarber in die kruidenierswinkel of in u tuin vereis 'n eenvoudige maar onweerstaanbare amandel -rabarberteekoek. Sagte krummel, knapperige rande met net genoeg soet en 'n lekker tert van die rabarber. Dit is botterig, maar nie te ryk nie, die perfekte lente -nagereg om saam met tee of koffie te geniet.
Ek is mal oor teekoeke soos hierdie met baie amandelmeel of amandelmeel daarin. Ek het 'n aarbei op die blog wat ook so lekker is dat ek weet dat jy daarvan sal hou. Dit gee die koek 'n baie heerlike, duidelike geur en tekstuur. Dit is lig, lekker met 'n lekker krummel en dit is nie te soet nie, wat eintlik baie gevaarlik is - verwag om 'n paar snye op 'n slag te eet, of wees gewaarsku - in elk geval.
My keuse vir amandelmeel is soos u weet by Bob's Red Mill. Bob's Red Mill Super Fine Amandelmeel is gemaak van amandels uit Kalifornië, ideaal vir glutenvrye bak en ook perfek vir paleo- en graanvrye resepte. Die tekstuur wat dit gee, is altyd aangenaam, en ek hou ook van die effense neiging as dit bydra tot enigiets wat jy daarmee bak, insluitend hierdie amandel -rabarberteekoek. Bob's Red Mill het al die produkte wat u nodig het vir al u bakbehoeftes, terwyl u sorg vir diegene in u gesin wat spesifieke voedselallergieë het. Hulle meel is in klipgemaalde, volgraan, organiese, glutenvrye, paleo- en veganistiese opsies, perfek vir enige lente-resepte.
Ek het nog nooit bevrore rabarber saam met hierdie resep gebruik nie, so as u besluit, beperk ek die hoeveelheid tot hoogstens 'n koppie gesnyde en bevrore rabarber. Bevrore vrugte voeg altyd meer vog by 'n koek, en om 'n kilogram bevrore rabarber by hierdie koek te voeg, sal beslis nie werk nie. Die suiker in die resep wat jy oor die rabarberstingels strooi, lyk baie, maar gebruik alles - ek belowe jou dat jy nie spyt sal wees nie. Dit gee die bokant van die koek 'n goue knapperige kors en dit karameliseer ook die rabarberstingels. Dit is 'n eenvoudige koek wat slegs 'n paar minute geduld moet word om die botter glad en donsig te maak, maar afgesien daarvan is dit so maklik om op te sweep en ek weet dat u dit sal geniet! Hoop dat sommige van u lente rabarber dit nie in hierdie koek kan vind nie. Geniet dit!
Ek het saamgewerk met Bob's Red Mill om hierdie wonderlike resep vir u te bring, maar alle opinies is my eie. Dankie vir die ondersteuning Olyf & Mango.
Rabarber is gereed vir die lente pluk of trek of pluk. Wat noem jy in elk geval die oes van rabarber? Het u geweet dat Rabarberblare giftig is?
Die resep wat ek gekies het om te bak, het 'n pond rabarber vereis.
BTW het die rabarber my metaal tertpan op 'n lelike manier verkleur. Ek het nie besef dat dit sou gebeur nie.
Dit is 'n plasing van 'n paar jaar gelede, maar omdat my rabarber weer vanjaar vrugbaar is, plaas ek weer. Dit was 'n heerlike resep.
Rabarber Amandel Krummelkoek
Pragtige pienk skywe rabarber opgeskort in 'n digte, klam, goue koek. Gee 'n klein snytjie vir ontbyt met 'n lepel crème fraîche. Of bedien dit as nagereg, alleen of langs 'n skeppie vanielje -roomys. Die beslag is veelsydig genoeg om met die meeste vrugte te werk. As u dit met 'n soeter vrugte maak, oorweeg dit om die hoeveelheid gegranuleerde suiker in die beslag te verminder.
Rabarber Amandelkoek 'n Klam koek wat bars met die wonderlike tert soet rabarber smaak, met 'n sagte, sagte krummel en ligte sweempie amandels. van my eetgoedvriende ' resepte op facebook en ek het hierdie pragtige perske -amandelkoek van my vriend Dor raakgeloop wat my net gebel het, ek het nie perskes byderhand nie, maar ek het rabarber! Ek het 'n oomblik getwyfel, want ek was nie seker hoe rabarber met amandels sou werk nie, maar ek hoef my nie te bekommer nie. Amandels pas baie lekker by rabarber. Nadat ek elke happie van die eerste sny saam met my tee geniet het, het ek die res van die koek saamgeneem (deels omdat ek wou hê dat my vriende wat glutenvry is, moet kry) 'n sny, maar meestal sou ek dit nie alles eet nie!) saam met 'n sjokoladekoek (wat nie glutenvry was nie) en tot my verbasing, het hierdie een baie vinniger verdwyn as die sjokoladekoek … meer rabarberliefhebbers as sjokolade liefhebbers omtrent. Kan dit werklik waar wees? " allr-2022/11323/image_g18k3isi86.png"="">+ Bekyk groter foto: Christopher Testani