Vleisstrudel - Pastei en pasteie - Bak - 2021
Bestanddele vir die maak van strudel met vleis
Bestanddele vir die maak van strudel met vleis:
Blaardeeg (klaar) 1 pakkie
Sout die helfte teelepel
Uie (medium) 2 stukke
Knoffel 2 medium naeltjies
Gemaalde swartpeper na willekeur
Brood van verouderde 100 gram
Brood melk vir u gemak
Hoofbestanddele: Varkvleis, blaardeeg
Diep bak, snyplank, skerp mes, kombuisstoof, houtspatel, bakplaat, braaipan, eetgerei, opdienbord of gedeeltes, deegwiel
Kookstrudel met vleis:
Blaardeeg moet tot kamertemperatuur gebring word voordat dit gekook word. Sit die voorbereide pof op 'n tafel of bord, rol dit moet dik wees 2-3 mm, bedek dit met gaas en laat dit 'n bietjie gaan lê. Die deeg moet nie meer uitgerol word nie.
Stap 2: Berei die maalvleis voor.
Skil die ui, sny dit in groot blokkies, neem dan die knoffel, skil ook die knoffel en sny dit in klein blokkies. Ons neem 'n groot braaipan, sit op die stoof, voeg die botter by en verhit dit goed, voeg die gekapte ui by en braai dit tot goudbruin, voeg dan die voorbereide knoffel by, bedek met 'n deksel en gee hom 'n klein bredie. Giet 'n donker brood met 'n klein hoeveelheid melk, laat staan ​​vir 'n rukkie vir swelling. Sout daarna 'n bietjie sout en peper, indien verkies. Druk die brood 'n bietjie uit oortollige melk. Ons neem die maalvleis, voeg die geweekte brood en gebraaide uie met knoffel daarby. Meng die hele massa met u hande goed. Volmaak is gereed vir die volgende stap.
Stap 3: Kook die strudel.
Ons neem die deeg, smeer dit met gesmelte botter, smeer ons maalvleis eweredig bo-op, sodat die rande van die deeg ongeveer vry bly 3-4 cm sonder om dit te vul om dit makliker te maak om die rande van die strudel te knyp. Ons draai die strudel in ons hande en knyp die rande versigtig. Sprinkel die bakplaat met 'n klein hoeveelheid meel of vet met groente-olie, skuif die strudel op die bakplaat, draai dit onderstebo, steek dit op verskillende plekke in en gee dit 'n vorm van 'n boog. Voorverhit oond tot 180-200 gr. en sit die strudel om te bak vir 25-30 minute. Neem intussen die eiergeel van een eier en klits dit. Haal die voltooide strudel uit die oond en smeer die geklitste dooier bo-op. Ons sit dit weer in die koel oond en laat die strudel nog 10 minute staan ​​totdat die kors vorm.
Stap 4: Sit die strudel voor met vleis.
Sny die voltooide strudel in klein stukkies en sit voor as tafel as 'n onafhanklike gereg. Strudel met vleis kan ook met vars gebroude tee of koffie geëet word. Goeie aptyt!
- - In plaas van 'n kombuishanddoek, kan u die strudel met kleefplastiek toedraai.
- - As u baie tyd tot u beskikking het, sowel as begeertes, kan u self blaardeeg kook. Om dit te kan doen, moet u die resep gebruik wat voorheen op ons webwerf gepubliseer is en hier geleë is.
- - Om die visvleis self te kook, moet die vleisbees skoongemaak, gewas word, dan in kleiner blokkies gesny word en in 'n blender gemaal word.