Stadig gaar wildsvleis stroganoff resep - Tradisionele resepte - 2022
Stadig gaar wildsvleis stroganoff resep
Wildsvleis word gebraai en dan in 'n stadige oond gekook met geurmiddels. Pasta word teen die einde bygevoeg voordat dit bedien word met 'n werveling suurroom.
675 g wildsvleisstoofvleis, in blokkies van 2,5 cm gesny
800 ml vleisaftreksel met lae sout
225 g volkoring spaghetti
MetodeVoorbereiding: 20 minute ›Kook: 8 uur 40 minute› Ekstra tyd: 9 uur ›Gereed om: 18 uur
Verhit raapolie in 'n groot braaipan oor medium hoë hitte. Voeg die wildsvleis by en braai aan alle kante tot goed bruin, en plaas dit dan in 'n stadige oond.
Voeg die lourierblaar, ui en sampioen by die stadige oond. Giet die beesvleisaftreksel by en geur na smaak met sout en peper.
Stel die slow cooker op Laag en kook vir 8 tot 10 uur.
Voeg die spaghetti en water of ekstra beesvleisaftreksel by indien nodig. Bedek en kook vir 30 minute. Sodra die spaghetti gaar is, roer die suurroom by en sit voor.
Dit is 'n wonderlike wildsvleisgereg! Die enigste probleem wat ek gehad het, was met die noedels. Hulle kom effe pap. Volgende keer sal ek dit afsonderlik kook. Maar, dit gesê, die smaak van die vleis was perfek! -21 Maart 2008
deur Kate Kane Naylor
Dit was baie goed, behalwe vir een ding. Ek het die volkoringnoedels gebruik en dit vir 30 minute by die pot gesit. Hulle was onnosel en het pap geword. Die volgende keer sal ek die eiernoedels afsonderlik kook. Die geur was goed, maar ek was baie teleurgesteld in die noedels.-18 Februarie 2008
deur Carolyn Guzik Fenton
My gesin was mal oor hierdie resep. Ek het 'n bietjie rooi soetrissie bygevoeg vir skop, doppasta en gemaalde wildsvleis, want dit was wat ek gehad het. Dankie!-20 Sep 2007
Stroganoff -beesvleis is van Russiese oorsprong; dit is in wese gebraaide beesvleis bedien met 'n ryk, stewige sous, afgerond met suurroom. Dit pas perfek by 'n stadige oond, aangesien stadige kook nog meer geur na vore bring en super sag vleis skep.
Ek maak dit al jare vir die gesin; ek het deur die jare gereeld 'n pakkie mengsel vir my beesstroganoff gebruik, maar dit is so maklik en vol smaak, en jy weet wat jy met hierdie een eet.
Met behulp van eenvoudige bestanddele, is dit die spens wat u benodig vir baie langsaam etes, so baie handig om byderhand te hê. Ek het die resep om hierdie rede so eenvoudig moontlik gemaak. Die basiese bestanddele is dieselfde vir baie variasies van hierdie resep wat u aanlyn vind.
Die beesvleis wat u gebruik, is aan u; vir stadige kookkuns beveel ek Chuck of Blade Steak, romp of bors aan. Enige van die goedkoper vleissnitte is ideaal vir stadige kook. Die hoër vetinhoud en kraakbeen breek mettertyd af en skep ongelooflike geur en tekstuur.
1 pond boonste ronde steak, afgewerk
⅓ koppie alledaagse meel (geskep en gelykgemaak)
1 koppie vetvrye verminderde natriumbeesvleisbouillon
2 koppies warm gekookte eiernoedels
Sny steak skuins oor die graan in skywe van 1/4 duim dik. Plaas biefstuk, sampioene, ui, mosterd, pietersielie, knoffel, sout, dille en swartpeper in 'n 3-liter stadige oond.
Plaas meel in 'n klein bak, voeg geleidelik sous by, roer met 'n klits totdat dit gemeng is. Voeg by die stadige oond en roer goed. Bedek met die deksel en kook vir 1 uur op hoog. Verlaag hitte tot laag en kook tot steak sag is, 7 tot 8 uur.
Skakel die stadige oond af en verwyder die deksel. Laat stroganoff 10 minute staan. Roer suurroom by. Bedien oor noedels.
Wat u benodig vir Slow Cooker Beef Stroganoff
Hier is wat u nodig het om hierdie ongelooflike stadig gekookte beesvleisgereg te maak! Dit is dieselfde bestanddele as tradisionele Beef Stroganoff, behalwe om ekonomiese stoofbees en meer sous te gebruik, sodat die beesvleis ondergedompel word terwyl dit stadig kook!
Gebruik Chuck Beef of ander ekonomiese stowe beesvleis. Moenie u geld mors op duurder snitte soos lendeskyf nie!
Slowcooker beesvleis stroganoff
Hierdie slow -cook stroganoff, 'n klassieke koue weer, kombineer sag beesvleis en sampioene in 'n romerige paprika en tamatiesous en word bedien met botterige noedels.
Slowcooker beesvleis stroganoff.
Verhit 'n groot braaipan oor hoë hitte, voeg olie by, kook dan die beesvleis in groepe vir ongeveer vyf minute en roer om dit eweredig te bruin. Plaas elke bondel in die stadige oond terwyl u gaan. Verhit nog olie in die pan en voeg ui en sampioene by, kook vyf minute terwyl u af en toe roer totdat die ui sag word, terwyl knoffel, gemaalde paprika, gerookte paprika en mosterd geroer word. Kook nog 'n minuut en voeg dit dan by die stadige kookplaat. Giet die tamatie en aftreksel by en laat dit op die deksel roer en kook vir vier uur op hoog of ses uur op laag.
Om die stroganoff te voltooi, voeg suurroom en worcestersous by, mielieblom en 'n bietjie water, voeg dit dan by die stadige kookplaat, roer en kook nog vyf minute om die sous te verdik. Geur met sout en peper.
As u nie 'n stadige oond het nie, kook dit ongeveer twee uur in 'n vuurvaste oondpan oor lae hitte. Hier is die perfekte kant vir u stroganoff vir vleis, en kook die fettuccine in 'n groot kastrol met kookwater tot al dente, dreineer die botter goed deur die pan en laat dit effens bruin word. Voeg die fettuccine -pietersielie en dille by en geur met peper. Gooi om te kombineer.
Hierdie klassieke gesinsgunsteling is so maklik om in die stadige oond te maak.
1 ½ pond beesvleisbredie
1 (14,5 ons) kan die natriumvleisbouillon verlaag
⅓ koppie droë sjerrie of laer natrium beesvleis sous
1 (8 ounce) karton ligte suurroom
1 Gesnyde vars pietersielie
Sny vet uit beesvleis. Sny beesvleis in stukke van 1 duim. Kook beesvleis, half op 'n slag, in warm olie oor matige hitte tot bruin in 'n groot pan. Dreineer vet.
Plaas sampioene, ui, knoffel, oregano, sout, tiemie, peper en lourierblaar in 'n stadige oond van 1 1/2 of 4 liter. Voeg beesvleis by. Giet sous en sjerrie oor alles in die oond.
Bedek en kook vir 8 tot 10 uur op lae hitte of op hoë hitte vir 4 tot 5 uur. Verwyder en gooi lourierblaar weg.
As u 'n lae hitte-instelling gebruik, skakel dan na 'n hoë hitte-instelling. Meng suurroom en mielieblom in 'n medium bak. Klits geleidelik ongeveer 1 koppie warm kookvloeistof by die suurroommengsel. Roer suurroommengsel in die oond. Bedek en kook nog sowat 30 minute of tot verdik. Bedien oor warm gekookte noedels. Sprinkel elke porsie met pietersielie indien verkies.
Wenk: Vir 'n maklike opruiming, voer die stadige kookplaat uit met 'n weggooibare voering vir stadige kook. Voeg bestanddele by soos aangedui in die resep. Sodra die gereg klaar is, skep die kos uit die stadige oond en gooi die voering weg. Moenie die weggooibare sak met kos binne -in lig of vervoer nie.
Vir 'n ekstra laag geur, verbruin die beesvleis in 'n braaipan voordat dit by die slowcooker voeg (jy kan selfs die sop en sous in die braaipan meng om enige geurige stukkies van die verbruining by te roer).
Roer die sop, sous, Worcestershire en knoffel in 'n medium bak.
Plaas die sampioene en uie in 'n stadige oond van 6 liter. Bedek met die beesvleis. Geur die beesvleis met sout en peper. Giet die sopmengsel oor die beesvleis.
Bedek en kook 8 tot 9 uur LAAG of tot die beesvleis sag is. Kook en dreineer die noedels volgens die aanwysings op die verpakking gedurende die laaste 20 minute van die gaarmaaktyd. Roer die suurroom by die fornuis. Geur na smaak. Bedien die beesvleismengsel met die noedels. Bedien, indien verkies, met gekapte vars pietersielie.
Hierdie Reddit-bekende slow-cook beesstroganoff is pure troos gedurende die nag
Die voedselblogger Sara Welch geniet 'n goeie stroganoff, maar as die besige ma van drie jong kinders het sy nie tyd vir resepte wat baie werk verg nie. Daarom het sy 'n traag-gekookte stroganoff-resep van haar eie, stadig bestudeer, getoets en geleidelik verbeter totdat sy die perfekte balans tussen geur en gemak gevind het.
"Beef Stroganoff is 'n klassieke gereg wat baie mense geniet, maar dit kan tydrowend wees om die vleis heeltemal sag te kry," het Welch, die blogger agter Dinner in the Zoo, aan TODAY Food gesê. "In my weergawe doen die slow cooker die meeste werk, wat die proses baie makliker maak."
Welch se gereg verskyn onlangs op die Slowcooking subreddit, waar dit onmiddellik begin neig het, met Redditors wat hul eie weergawes van die resep skep en plasings oor hul resultate deel.
'Die eerste keer dat ek stroganoff probeer,' het 'n gebruiker op Reddit geskryf. "Hierdie is 'n bewaarder!"
'Ek het al 'n paar keer hierdie presiese resep gemaak,' het 'n ander gesê. "Dit is altyd 'n heerlike trooskos!"
Ek was altyd op soek na eenvoudige resepte gedurende die nag, en ek het besluit om hierdie Reddit-gunsteling slow-cook-gereg te probeer-en ek was nie teleurgesteld nie.
Die voorbereiding van die gereg is eenvoudig: baie stewige bestanddele, soos stoofvleis, beesvleis en sampioene, word in die stadige oond gegooi en kook die grootste deel van die dag laag. Naby aandete, toe dit tyd is om mielieblom by te voeg om die sous te verdik, val die beesvleis uitmekaar terwyl ek roer.
Nadat ek die sous verdik het, het ek roomkaas en suurroom bygevoeg volgens Welch se instruksies, en dan 'n paar eiernoedels en 'n bietjie broccoli gekook terwyl ek gewag het tot die mengsel gekombineer het.
Oor die algemeen was dit minimale werk in die kombuis vir maksimum smaak. Die stroganoff, 'n gereg met wortels in die middel van die 19de-eeuse Rusland, was hartlik en bevredigend, en my gesin het 'n paar sekondes teruggegaan sonder dat ek vir hulle hoef te vertel het dat daar meer in die slowcooker beskikbaar is.
'Die resep is verskeie kere getoets om die beste weergawe van hierdie gereg te probeer skep,' sê Welch, wat opgewonde is dat haar skepping aandag kry op Reddit.
'Ek bedien my Stroganoff gewoonlik met 'n groente aan die kant, soos aspersies, groenbone of broccoli,' het sy bygevoeg. '' N Groenslaai met 'n brood pas ook lekker by die maaltyd.