Kook die aartappels met die skil. Die rooies is beter omdat hulle nie te maklik verpletter nie. Ons maak dit skoon en sny dit in blokkies.
Sit die ui en knoffel in vis en gesnyde chorizo ​​in 'n pan en laat staan ​​totdat die ui sag word. Voeg dan die aartappels en pietersielie by en meng nog 'n paar keer. Klits die eiers liggies met neutmuskaat en 'n knippie sout en gooi dit so eweredig moontlik in die pan, skud die pan liggies sodat die geklitste eier goed tussen die ander bestanddele pas.
Laat staan ​​op die vuur en kyk hoe dit onderaan begin bruin word (om te sien, steek 'n randjie op met 'n mesmes). Skakel die hitte af en sit dit in die voorverhitte oond (slegs die bokant) totdat dit bruin word op die oppervlak.