Hoenderresep met aartappels en melk - Tradisionele resepte - 2021
Hoender met aartappels en melk
Dit is die eerste kos in my nuwe kombuis
RESEP VOORBEREIDING Hoender met aartappels en melk:
Was die dye en sny dit in die helfte.
Skil die aartappels en sny nie te dun skywe nie. Gooi die olie in die pan en dan die aartappels. Geur met sout, peper, paprika, tiemie en roosmaryn en meng goed.
Sny die rissies en knoffel in klein stukkies en plaas dit oor die aartappels.
Geur die vleis met sout, peper en paprika en plaas in die pan oor die aartappels.
Meng suurroom met melk en giet oor vleis en aartappels.
'n groot ontbeende hoenderbors (700 g-800 g)
'n eetlepel kerriepoeier
250 ml hoendersop
Sny die hoenderborsie in blokkies en braai dit liggies in twee eetlepels olyfolie, in 'n diep braaipan of wok. Verwyder die vleis op 'n bord, voeg die oorblywende twee eetlepels olie by en soteer die gesnyde ui en gesnyde knoffel.
As die ui deurskynend is, voeg die kerriepoeier by en verhard nog 'n bietjie om die geure te verlaat. Voeg dan die klappermelk en hoendersop by en plaas dit na 'n paar keer terug in die pan en die hoenderborsie.
Laat kook oor matige hitte, sonder 'n deksel totdat die sous dik word, en voeg dan die sojasous, sout en peper na smaak by.
Ons kook nog een, twee en blus die vuur.
Voordat die kos gereed is, berei u die garnering voor. In 'n kastrol sit die rys wat voorheen gespoel is, onder lopende water, voeg die sout en peper, die 450 ml water by en kook vir ongeveer 10 minute onder die deksel totdat die rys geabsorbeer word alle water.
Bedien die hoenderborsie met rysversiering. Heerlike, goeie eetlus!
HOENDER MET SOET AARTAPPELS EN MELK
Ek nooi u uit om 'n nuwe en lekker hoenderresep saam met patats en melk te kook!
Ek gebruik natuurlik Geel hoenderboer van Auvergne vir sy buitengewone en onmiskenbare smaak van plattelandse hoender!
Ook 'n baie gesonde keuse!
1 Geel hoenderboer van Auvergne de la Edenia
3 groot patats
2 rooi (of wit) uie
2 eetlepels gerasperde mielieblom
speserye na smaak: knoffel, pietersielie, tiemie, paprika
Ons ontdooi die hoender wat in die yskas ontdooi is, en gebruik wat ons wil hê. Ek het my dye en bors gebruik. Die res kan vir 'n sop gebruik word.
Sny die dye middeldeur en sny die ontbeende bors in 3-4 stukke.
Kap die ui fyn en skil die patats en sny dit in blokkies.
Nou neem ons 'n groter pot en sit die gekapte ui, olie en 'n glas water. Laat prut totdat die water val en die ui sag word. Voeg die hoenderstukke, knoffel, tiemie, paprika by en gooi water sodat dit die hoender bedek. Laat dit vir 30 minute op lae hitte kook.
Voeg die patats na 30 minute by en sit dit weer op die vlak van die aartappels.
Laat dit weer 30 minute kook. Voeg die melk waarin ons die stysel opgelos het in die laaste 5 minute by en meng liggies in die pan tot dit 'n bietjie verdik, ongeveer 2 minute.
Bestrooi met pietersielie, meng weer en maak klaar, 'n heerlike middagete! Groot eetlus!
Ek beveel die geel Poulet -hoenders van Edenia aan omdat hulle grootgemaak word met 'n 100% plantaardige dieet, tradisioneel gratis en sonder antibiotiese behandelings.
As gevolg van die omgewing en die manier waarop hulle grootgemaak word, is hul vleis stewig en vetarm.
Ek nooi u uit om met vertroue die Poulet Jaune -hoender in Flaveur -geregte te gebruik!
As dit gaar is, is groente soos wortels, pampoen, tamaties geskik as die hoender self droog is.
As die vleis vet genoeg is, sal hierdie groente -bestanddele te veel sap skep, en die pap kan draai.
Dit is die beste om die tamaties vir 'n paar minute by te voeg totdat dit gereed is.
Hulle gee 'n dun maaltyd en 'n bietjie suurheid aan die gereg.
By die voorbereiding van aartappels en wortels moet u nadink of die hoender fyngekap is.
Indien nie, moet die aartappels en wortels in dikker stukkies gesny word.
Anders kook hulle vinniger as die vleis en begin dit uitmekaar val.
As die seël sleg is, sal die sap uit die pot vloei en die oorspronklike betekenis van kook in sy eie sap verloor.
Boonop begin die sap wat op die bakplaat gemors word, brand, wat 'n onaangename brandreuk uitstraal wat die gereg sagter maak.
Vir die bereiding van marinade in plaas van mayonnaise, kan u room gebruik.
Hierdie kookopsie is veiliger as kinders die gereg eet.
Om te verhoed dat die sak breek tydens kook, moet u dit 40 minute deurboor nadat u dit op 'n paar plekke met 'n dun voorwerp (bout of naald) begin bak het.
American Ranch -sous in u kombuis kan een van die ereplekke inneem as u natuurlik leer hoe om dit te kook. En dit is baie maklik om te doen, veral as u op ons webwerf is ..
Sitrus sitrus, maar nie mandaryn nie en nie lemoen nie. Wat is hierdie? Het hulle 'n mededinger gehad? Blykbaar so, want sy naam is Kumquat. Lees hier al die voordele van sitrus ..
En in die kategorie kulinêre advies het ons die onderwerp van die kooktyd van die beestong. Ons bestudeer al die nuanses hier.
Gebakte hoender in sy eie sap met aartappels & # 8220 in die mou & # 8221 in die oond is nie net lekker en gesond nie, maar ook gerieflik om te kook, wat die gasvrou nie kan waardeer nie.
So 'n gereg is gerieflik, nie net om voor te sit nie, maar ook om op te warm as die vars gaar hoender 'n rukkie voor die koms van die hele huis of gaste moes staan.
Die kos kan nie vinnig verveeld raak nie, want dit word onderworpe aan eksperimente as gevolg van verskillende addisionele bestanddele wat veilig volgens smaak en voorkeure bygevoeg kan word.
Let op dat ons kookeksperimente reeds tradisioneel geword het.
Hierdie keer verander die gewone resep vir hoender met aartappels tot by 'n mou slegs 'n paar komponente:
Thaise hoenderkerrie met kekerertjies & # 8211 hoenderkerrie resep met klappermelk en kekerertjies, eenvoudig, vinnig en baie lekker.
Hoenderkerrie met kekerertjies is 'n gereg met sous, wat blykbaar meer bredie bring.
As daar iets is wat ek regtig van resepte van hierdie tipe hou, is dit in die eerste plek die smaak, dan is die feit dat ek maksimum 30 minute aan tafel kan sit vanaf die oomblik dat ek begin kook.
Die gewildste soorte kerrie -resepte is gebaseer op die Indiese en Thaise kookkuns. Die verskille tussen 'n Indiese en 'n Thaise kerrie is redelik groot, en u moet albei probeer om te besluit watter een u die beste hou.
Thaise kerrie is gebaseer op 'n pasta met warm paprika, gemmer, suurlemoensap, sitroengras, galangal en paprika. Vir 'n Indiese kerrie is die basis 'n sous gemaak van tamaties en uie tot sag, gekruid met komyn, borrie en koljander, chilipoeier en kaneel. In die meeste gebiede van Indië word jogurt, water of botter vir sous gebruik, slegs in die suide van Indië word klappermelk gebruik.
Maar die grootste verskil tussen die twee kerriesoorte is eerstens die finale geur van die kos wat die kerriepasta in die geval van die Thaise en die droë speserye vir die Indiese een gee.
Indiërs gebruik botter, jogurt of suurroom om die sous te verdik, terwyl Thais nooit suiwelprodukte gebruik nie.
Beide soorte kerrie kan met rys vergesel word, maar die Thaise kan vergesel word van rysnoedels, terwyl die Indiane naanbrood kies.
Ek erken dat ek 'n fan van Thaise kos is, en waarskynlik om hierdie rede kan u op my blog verskeie kerrie -resepte vind wat geïnspireer is deur hierdie kookkuns. U kan elkeen lees deur op die reseptitels hieronder te klik.
Keer terug na rhoenderkerrie -etiket met kekerertjies & # 8211 Thaise resep & # 8211 Ek moet jou vertel dat jy nie ondervinding in die kombuis nodig het om hierdie kos te maak nie.
As jy van baie pittige kos hou, gebruik meer pasta. As ek 3 teelepels kerriepasta & # 8221 & # 8221 gebruik het, kan jy & # 82203 eetlepels kerriepasta & # 8221 sit. My resep is effens pittig tot medium.
Wat pittige vlakke betref, het elke persoon sy eie standaard, so wat vir my vinnig lyk, kan veroorsaak dat ander dit minder warm vind. Proe die sous en voeg by as jy nog steeds die behoefte het, maar jy sal dit geleidelik doen, sodat dit kan gebeur hoenderkerrie met kekerertjies om na u smaak uit te kom.
Nou laat ek die lys met bestanddele en hoe om voor te berei Thaise kekerertjiekerrie met kekerertjies:
2-3 teelepels rooi kerriepasta bo-op
3 knoffelhuisies deur die pers gegee
1 dosis klappermelk -400 ml
200 ml deursigtige hoendersop (of water)
1 hand groen pietersielie of koljander
Aan die begin het ek die ui in olie verhard totdat dit glasagtig geword het. Ek het hoenderborsies van die regte grootte in blokkies bygevoeg en ongeveer 5 minute lank oor lae hitte kook, terwyl ek gereeld roer sodat die ui nie brand nie.
Afsonderlik, in 'n ander pot, kook ek die rys wat ons op die garnering sal hê. As klik hier jy sal sien hoe om eenvoudige gestoomde rys te maak.
Ek sit die gerasperde wortel, die knoffel deur die pers, die kerriepasta, borrie en koljanderpoeier / poeier oor die hoender. Ek het sade gehad en dit in 'n mortier stukkend geslaan totdat ek 'n fyn konsekwentheid gekry het.
Ek het die hoender met die bygevoegde speserye gemeng en die geure vir ongeveer 1 minuut vriende gemaak. Ek het sout, peper, klappermelk en water bygevoeg (dit is die beste om duidelike hoendersop te gebruik), ek meng en sit die deksel op. Ek laat dit nog 5-6 minute kook met 'n deksel en nog 6 minute sonder deksel op medium hitte.
Nadat ek die deksel opgehef het, sit ek die gedreineerde kekerertjies en meng.
Toe die Thaise kekerertjiekerrie met kekerertjies gereed was, het ek die vuur gestop en die gekapte pietersielie besprinkel.
Vir 'n outentieke smaak moet jy groen koljander gebruik. Ek kom nie baie goed oor die smaak nie, alhoewel ek mettertyd geleer het om dit in sekere kosse te aanvaar.
Ek hoop dat u die resep vir Thaise hoenderkerrie met kekerertjies sal probeer, want dit is baie lekker, eenvoudig en vinnig.
Ons het dadelik hoenderkerrie met kekerertjies geëet met gewone gekookte rys.
Vir so 'n resep beveel ek nie aan om Chinese rys met eiers of groente voor te berei nie.
Ek nooi u uit om my op die kanaal te volg YouTube. Moenie vergeet om op die klok te klik om in kennis gestel te word wanneer ek 'n nuwe resep plaas nie.
Hoenderpuree met appel en patats
Hoenderpuree met appel en patats is 'n ideale resep om hoender in jou baba se dieet in te voer. Patats en appels gee die puree 'n fyn tekstuur en voeg ekstra geur en soetheid by die kos, sodat jou hoender met plesier kan eet. Probeer die resep vir hoenderpuree met appel en patats!
PREIERUIMSOP EN AARTAPPELS
Ek raai almal aan om hierdie preie- en aartappels roomsop voor te berei omdat dit baie fyn en delikaat smaak. Dit is baie maklik om te maak en jy benodig net 'n handvol prei en 'n paar aartappels. Met die hulp van 'n blender of 'n vertikale menger kry jy vinnig 'n prei en aartappelsroom (Vichyssoise & # 8211 soos dit in Frankryk genoem word) wat koud en warm bedien kan word, en dit is altyd geskik as 'n vinnige resep as u suurroom en botter prysgee, of die spek wat ek aan die einde gekies het as 'n smaak van hierdie resep.
Omdat my stukkie prei redelik klein is, het ek 5 medium aartappels in die resep gebruik. Die idee is om die twee smake op een of ander manier in balans te bring, so ek wil nie te veel aartappels sit om die delikate geur van die prei te bedek waaruit ek nou net die wit deel gebruik nie.
500 ml. groentesop (of 1 blokkie Knorr -konsentraat)
30 gr. botter
1 sny spek
1 Om te begin, sny die wit gedeelte van die prei so grof as moontlik en plaas dit in 3-4 eetlepels koolzaadolie.
2 Sny intussen die aartappels in blokkies en voeg dit oor die preie. Net vir 'n paar minute. Wees versigtig om dit nie bruin te maak nie, maar om dit net 'n bietjie sag te maak en 'n ligte glans te kry.
3 Geur die mengsel met 'n knippie sout en voeg 500 ml daaroor. groentesop of 'n blokkie Knorr, as u dit byderhand het, opgelos in 500 ml warm water. Die vloeistof hang in 'n mate af van die pot wat gebruik word. U kan egter nog 500 ml vul. warm water om seker te maak dat die vloeistof die aartappels met ongeveer twee vingers bedek. Dit sal afneem as dit gekook word, en as u die sop te dik vind, kan u 'n bietjie melk byvoeg.
4 Al wat u hoef te doen is om die medium hitte aan te pas, wag ongeveer 20 minute, sit die sop eenkant en berei die blender voor. By hierdie geleentheid, kyk weer of dit sout genoeg is en voeg 'n blokkie botter by wat 'n nog fyner konsekwentheid van die sop help.
5 Meng goed sodat daar nie stukke aartappel oor is wat nog nie fyngemaak is nie, voeg dan die room by en meng goed.
6 Om 'n ekstra geur aan die bord te gee, het ek 'n sny taamlik dun gesnyde spek berei wat ek afsonderlik in 'n pan gebraai het. Hier het ek ook die drie knoffelhuisies wat voorheen gesny is, bygevoeg. Dreineer die oortollige olie op 'n papierhanddoek en strooi dadelik die heerlike preie- en aartappels roomsop oor.
7 Bedien as sodanig of saam met 'n paar croutons met knoffel en olyfolie.
HIPP Aartappel- en kalfsvleisbredie 12 maande +, 250 g
Bestanddeel: Groente *85%(aartappels *37%, tamaties *, wortels *, uie *), kalfsvleis *8%, koolzaadolie *1,9%, stysel *, gejodeerde tafelsout, speserye *. Glutenvry.
* van organiese produksie (EU / nie-EU landbou)
Lae soutinhoud / Geen melkprodukte / Alfa-linoleensuur (Omega-3-vetsuur), belangrik vir brein- en senuweeweefselontwikkeling
Gebruik: Volledige tabel. Verhit die oop pot of die benodigde hoeveelheid in 'n bak water of meng in die mikrogolfoond en kyk na die temperatuur. Omslag
die oorblywende onverhitte hoeveelheid, bêre dit in die yskas en gebruik dit tot die volgende dag. Gebruik slegs plastieklepels. Kontroleer eers die integriteit van die pot
van gebruik. Vakuum verseël vir die veiligheid, die deksel maak 'n geluid wanneer dit die eerste keer oopgemaak word.
Voorverhit die oond tot 190 C. Die hoender word in 'n geskikte skinkbord geplaas, goed gemeng met sout en peper, op die stoof gesit met botter en 'n bietjie olyfolie en braai aan alle kante totdat dit 'n goue eenvormige kleur het. Sit die skinkbord eenkant, plaas die hoender op 'n bord en dreineer die oorblywende botter en olie in die pan. Die klewerige deel aan die onderkant van die pan hoef nie skoongemaak te word nie, dit gee later 'n gekarameliseerde geur.
Die hoender word weer in die pan geplaas met die res van die bestanddele, die knoffelhuisies hoef nie geskil te word nie, dit word net met die mes gesny. Plaas dit vir 'n halfuur in die oond, sprinkel die hoender af en toe met die vloeistof uit die pan. Suurlemoensap en melk vorm 'n buitengewone sous.
Sit die hoender op 'n bord saam met 'n paar bruin aartappels en die suurlemoenhelftes waaruit jy die gebraaide sap 'n bietjie op die rooster gedruk het vir versiering en geur.
Tamales, as u dit nog nooit probeer het nie, is een van die eerste draagbare kosse ter wêreld, bestaande uit mieliemeeldeeg wat om pittige en gerookte vleis en groente gehardloop word, en dan gestoom word. In 'n bondel piesangblare. Alhoewel tamales sedert 8000 vC deur krygers en ander reisigers geëet is, het ons gedink dat dit lekker kan wees om dit nog meer draagbaar te maak deur dit in klein pasteie te maak.. Hier is 6 "Mexikaanse" geregte wat Mexikane nog nie eet nie, ten minste nie op die tradisionele manier nie.