Waarom drink baie mense tamatiesap op 'n vliegtuig? - Nuus - 2021
Waarom is tamatiesap so gewild op 'n vliegtuig?
Nêrens anders kom die smaak van tamatiesap tot sy reg soos op duiselingwekkende hoogtes nie - byvoorbeeld op 'n vliegtuig of op die Zugspitze. Maar hoekom eintlik? Hierdie plekke het een ding gemeen: die lugdruk is laer in vergelyking met die laagland. Soos bekend, druk dit op die ore, maar dit beïnvloed ook die persepsie van smaak.
By lae druk kom vrugtige reuke en soet, koel smaakindrukke na vore en die tamatiesap smaak regtig na son-ryp, vars oes-tamatie. Die aardse, muwwe aroma, wat gereeld onder normale druk waargeneem word, verdwyn.
Terloops, tamatiesap kan ook maklik deur jouself gemaak word; verkieslik vanaf vars oes. Om dit te doen, skil die tamaties af en laat dit ongeveer 10 minute in stukke prut. Die mengsel kan na u smaak geur word: met sout en peper, brandrissie, tabasco of wat ook al wat die speserye bevat. 'N Heerlike smaak word verkry deur ander soorte groente, byvoorbeeld seldery, by te voeg. Dit moet dadelik gekook word. Druk uiteindelik die mengsel deur 'n sif of lap en vang die sap klaar. Dr. Christina Rempe