Gemarineerde olywe resep - Tradisionele resepte - 2021
Baie maklik om te maak en baie lekker ... Nie verniet maak my kleinding die yskas heeltyd oop nie. :))
250 gr olywe
Italiaanse speserye (roosmaryn, basiliekruid, oregano, tiemie)
RESEP VOORBEREIDING Gemarineerde olywe:
Gooi al die bestanddele in 'n pot.
Maak die deksel toe en skud goed.
Laat die geure minstens 'n paar uur meng.
Die deel met die aromamengsel is die moeilikste ... jy doen wat jy doen en jy maak nog steeds die pot oop.
Etiket: gemarineerde olywe
& # 8211 ongeveer. 3 waterhonde
Bedek dan die bak en laat dit oornag staan ​​om in die yskas te marineer.
Was die giers goed in verskeie waters en kook dit ongeveer. 3 koppies water (of 2 en 'n half koppies en voeg meer by indien nodig). Ek het uie in blokkies gesny, 'n knippie sout en kruie uit die Provence vir smaak. As u wil, kan u ander groente byvoeg, soos 'n gewone ryspilaf (wortels, seldery, ens.). Ek wou hê dit moet so eenvoudig as moontlik wees.
Laat dit 'n bietjie afkoel, sit dit op die bord en voeg die gemarineerde sampioene bo -op.
Goeie eetlus, en ek sal u graag vertel as u daarvan hou en daarvan hou. Of selfs watter veranderinge u aan die resep sou aanbring.
Gemarineerde kase vir die winter: 2 eenvoudige en smaaklike resepte wat deur almal voorberei kan word.
Ghebele is baie lekker en geurige bos sampioene, waaruit baie geregte berei kan word. Ons stel vandag voor dat u 2 ligte resepte vir gemarineerde ghebe probeer, sodat u in die winter die onmiskenbare smaak en aroma kan geniet. Ghebele is baie eenvoudig en maklik om voor te berei, kook dit net en voeg asyn en speserye na smaak by. U kry 'n heerlike versnapering wat saam met uie bedien kan word, of u kan verskillende slaaie berei. Geniet hulle met plesier.
BESTANDDELE VIR MARINADE IN 2 GLAS WATER
& # 8211 'n mespunt suurlemoensout
1. Kook die sampioene 3 keer vir 15 minute.
2. Gooi elke keer die sampioene in die sif en was dit sodat dit ligter van kleur word.
3. Kook die marinade dan vir 5 minute, gooi dit in flesse en kram dit vas.
& # 8211 9% asyn (1 eetlepel tot 'n 5 l -pot)
1. Kook die sampioene 1,5-2 uur totdat dit gereed is.
2. Dreineer die water, was die sampioene en gooi skoon water bo -oor, voeg speserye na smaak, sout, suiker en asyn by.
3. Voordat u die sampioene 'n tweede keer kook, moet u meet hoeveel sampioene in 'n fles van 0,5 l pas, sodat u weet hoeveel asyn u moet gebruik.
4. Kook die sampioene vir 15 minute, sit dit in gesteriliseerde flesse, bedek dit met gesteriliseerde deksels en heg dit vas.
Let wel:As u wil, kan u die sampioenpotte steriliseer voordat u dit vasmaak.
Smeer eers die houer met olyf olie, moet die ansjovis feitlik nie direkte kontak met die mure of die deksel van die vaartuig hê nie. Maak verkieslik seker dat hulle nie te na aan mekaar is nie. Giet olyfolie tussen lae, strooi oor fyngekapte knoffel, stukke van peper vinnig, 'n paar drade van pietersielie.
3. Gemarineer in roosmaryn, knoffel en suurlemoen
2 goeie hande vars, fyngemaakte roosmaryn
3 suurlemoene, in twee gesny, uitgedruk en met fyngedrukte skil
Meng alles en vryf die vleis met hierdie samestelling. Laat dit dan marineer totdat u gereed is om dit voor te berei.
Die 15 beste steak marinade resepte op die planeet
Die maklikste en wonderlikste maniere om vleissnit te verhoog.
Tensy jy gereeld die beste en varsste Wagyu -beesvleis in jou agterplaas braai, is die kans goed dat jy met vleis kook wat net 'n min Helpende Hand. Gelukkig kan die regte marinade vir steak u help om 'n stuk vleis op te lig deur dit sag te maak en terselfdertyd baie ekstra steak marinade geur te gee.
Of u nou braai, braai, braai, braai, Pittsburghing, sous-vide of selfs stadig kook, hier is die beste steak marinade resepte wat u aandete verseker baie beter sal maak as u Dis gedoen. En onthou: watter steak marinade jy ook al kies, alles is nodig om die steaks tussen twee en vier uur voor die kook te marineer. (Maar hoe langer jy dit laat marineer, hoe meer smaak sal jou steak hê. Ons beveel aan dat jy dit oornag, as jy kan.) En vir kundige kookwenke kan jy 'n biefstuk tuis kook soos 'n pro.
Die klassieke Italiaanse steak marinade
Hierdie eenvoudige balsamiese vinaigrette -marinade is ideaal as u op soek is na 'n ligter geur om by 'n dik portiersteak te voeg. Geïnspireer deur die klassieke Fiorentina steak Hierdie gereg uit Florence, Italië, sal hierdie steak marinade nie die smaak van die vleis oorweldig nie, maar dit sal help om dit te beklemtoon.
Een 3-pond been-in T-been steak, ongeveer 4 sentimeter dik
1/4 koppie gekapte roosmaryn
Meng die asyn, olyfolie en roosmaryn in die Ziploc -sak. Voeg die steak by, maak die sak toe en laat oornag in die yskas, draai die sak verskeie kere.
Haal die steak uit die marinade en geur met sout en peper. Gooi marinade weg. Verhit 2 teelepels olyfolie op medium-hoë in roosterpan. Rooster die steak ongeveer 5 minute aan elke kant, tot dit aan beide kante liggies verkool is.
Plaas die steak op 'n bakplaat en rooster sowat 30 minute tot die binnetemperatuur van die varkhaas 125 grade is.
Die Lemon-Knoffel Combo Steak Marinade
Suurlemoen en knoffel kan 'n wonderlike kombinasie vorm en meng in 'n baie komplekse geur. Dit is 'n wonderlike een wat sitrusnote tref met 'n skyf speserye van die rooipepervlokkies.
Twee ribbee-ribbetjies van 6 gram
Meng olyfolie, suurlemoensap, suurlemoenskil, fyngekapte knoffel, rooipepervlokkies en seesout, sowel as steaks, in 'n stewige Ziploc -sak.
Marineer in die yskas vir 2-4 uur.
Verhit 2 teelepels olyfolie op medium-hoë in roosterpan. Rooster die steak ongeveer 5 minute aan elke kant, afhangende van die dikte van die vleis.
Sojasous is 'n soliede basis vir 'n wye verskeidenheid marinade -resepte vir steak (soos u van die ander op hierdie lys kan sien), wat ryk, sout en hartig ondertone na die vleis bring. Met hierdie marinade kan jy die steaksous op die rak laat.
Twee 8-on ontbeende steaks (lendeskyf werk goed)
1 suurlemoen, uitgedruk, met sade verwyder
Meng alle bestanddele, insluitend steaks, in 'n stewige Ziploc -sak en meng goed.
Haal steak uit marinade en gooi marinade weg. Rooster ongeveer 5 minute aan elke kant op medium hoog.
Die hartige gemmer soja steak marinade
Gemmer pas baie goed by soja by die bereiding van 'n marinade vir steak, veral as dit gekombineer word met iets om 'n bietjie soetigheid by te voeg - byvoorbeeld heuning, melasse of hoisinsous (suiker kan ook altyd in 'n knippie werk). Hierdie resep kom van Die New York Times'Mark Bittman, wat nie 'n groot voorstander is van lang marineringstye nie en sê dat dit' ideaal is vir biefstuk, maar dit werk pragtig met sagte vleis soos hamburgers, hoender sonder been, tuna en swaardvis, wat almal voorheen in die sous gedraai kan word sit hulle op die rooster. "
Een beenvleis van 16 tot 24 gram (riboog, romp of strook), of een beensteak van 24 tot 32 gram (riboog of T-been)
1/2 teelepel knoffel, geskil en fyngekap
1 eetlepel heuning, melasse of hoisinsous
Meng die marinade -bestanddele na smaak en voeg meer by van alles wat u wil.
Draai die steak een of twee keer in die sous en laat dit in die sous sit totdat die rooster warm is. (As u verkies om u steak langer te laat marineer, oorweeg dit om al die bestanddele in 'n Ziploc -sak te kombineer en tot 4 uur in die yskas te sit voordat dit gebraai word.)
Steek 'n houtskool- of houtvuur aan, of verhit 'n gasrooster, die vuur moet warm wees en die rak moet nie meer as 4 sentimeter van die hittebron af wees nie.
Draai die steak nog 'n keer om en plaas die oorblywende sous op die roosterlepel. Vir seldsame vleis, rooster ongeveer 3 minute per kant vir steaks van minder as 'n sentimeter dik. Vir groter of meer gebakte steak, verhoog die tyd effens.
Die Koreaanse-styl steak marinade
As u al ooit 'n Koreaanse braai was en die bulgogi probeer het, kan u besef hoe lekker hierdie soet en hartige gereg kan wees. Alhoewel dit gewoonlik met kort ribbetjies gemaak word, kan dit ook goed op steaks werk. Hier is 'n resep van die bekende sjef en die wenner van die James Beard -toekenning, Michael Symon, wat presies dit doen.
4 1/3-inch dik skywe strook steak
3 eetlepels gemmer, fyn gerasper
Vir opdiening: 2 lemmetjies, in halwe koppies koriander gesny, blare gepluk
Meng die gemmer, bruinsuiker, sojasous, knoffel, sesamolie, Sriracha en olyfolie in 'n bak en klits om te meng. Voeg die beesvleis by en bedek met kleefplastiek. Laat marineer vir 'n paar minute tot 'n uur.
Verhit 2 teelepels olyfolie op medium-hoë in roosterpan. Haal die vleis uit die marinade en plaas op die rooster, kook 1 tot 2 minute per kant. Haal van die rooster af.
Bedien die strooksteaks met limoenwiggies, koriander en Sriracha.
Die Steak Marinade in Viëtnamese styl
Suidoos -Asië bied sy eie heerlike geurelemente wat uitstekend werk in 'n steak marinade, insluitend vissous - ja, vissous. Hierdie sous, gewild in Viëtnamese kookkuns, kom van gegiste vis, soos die naam aandui. Dit smaak dalk nie op sigself lekker nie, maar ook Worcestershire -sous (wat self van gegiste ansjovis bestaan). Maar as dit opgeneem word in 'n hartige steak marinade, gebalanseer met knoffel, gemmer en bruinsuiker, is dit redelik wonderlik.
Sonneblom- of canola -olie
Meng die vissous, lemmetjiesap, knoffel, gemmer en bruinsuiker in 'n stewige Ziploc -sak. Proe of dit nie te sout is nie, en voeg meer suiker of lemmetjiesap by indien wel. Plaas die steakrok in die marinade en maak die sak toe. Laat dit minstens 30 minute in die yskas marineer.
Verhit 2 teelepels olyfolie op medium-hoë in roosterpan. Sit die steak op die rooster en kook vir 3-5 minute aan elke kant, tot albei kante 'n goeie char het. Sny die steak oor die graan en bedien met 'n vars lemmetjiesap.
Die Kubaanse kombuis is ryk aan sitrus, komyn en speserye. Hierdie marinade van die steak pas goed by strooksteak en 'n tropiese slaai (en miskien 'n Buena Vista Social Club op die radio)
24 onse ontbeende lemoenstrookbiefstuk
2 eetlepels McCormick Grill Mates Montreal Steak Geurmiddels
1-1 / 2 teelepel oregano
Sap van 1/2 vars lemmetjie
Meng die marinadebestanddele saam in 'n bak. Voeg die steak by en draai om, bedek aan albei kante.
Verhit 2 teelepels olyfolie op medium-hoë in roosterpan. Rooster die steak ongeveer 4 minute aan elke kant, tot die vleis so goed gaar is as wat jy verkies. Sny in skywe en sit voor.
Vir 'n ryk geur met 'n ernstige pittigheid, kan jy nie veel beter doen as chipotle chilis nie - met 'n groot hulp van die adobo -sous, word dit geweek. Hierdie resep maak gebruik van albei hierdie heerlike bestanddele.
16 tot 24 gram beesflanksteak
2 teelepels chipotle chilies, fyngekap in marinadesous
2 eetlepels marinadesous
1 teelepel suurlemoenskil, vars gerasper
Meng die marinadebestanddele in 'n klein bak, meng deeglik en plaas dit in 'n Ziploc -sak saam met die steak. Draai die steak om en bedek die marineringsteak vir 6 uur of langer.
Verhit die braaipan tot medium hoog, en voeg 'n skeut olyfolie by. Verwyder die steak uit die marinade en gooi die marinade weg en plaas die steak ongeveer 5 minute aan elke kant (of effens minder of meer, afhangende van hoe u dit verkies). Sny dun oor die korrel op die diagonaal en bedien.
Hierdie een is waarskynlik 'n bietjie anders as steak marinade resepte wat u in die verlede gebruik het. Papaja maak natuurlik harde vleisvesels sag deur 'n ensiem in sy vel, terwyl dit ook 'n natuurlike geur gee. Hierdie resep benodig net die papaja -skil, maar moenie dat die vrugte tot niet gaan nie - 'n vars papajaslaai pas uitstekend by hierdie gemarineerde steak.
28 gram flanksteaks of rompsteaks
2 velle van medium ryp papajas (moet nog steeds 1/8 duim papaja vleis ongeskonde wees)
1 teelepel gemaalde tiemieblare
⁄ teelepel vars gemaalde peper
⁄ teelepel gemmer
⁄ teelepel gemaalde komyn
Roer die ui, ui, mosterd, tiemie, peper, gemmer en komyn in 'n mengbak. Vryf die mengsel eweredig oor die steak.
Sit 2 van die papaja -velhelftes in 'n glasbak, met die vlees na bo. Plaas die steak bo -op, bedek dit met die oorblywende 2 papaja -velle, met die vlees na onder. Maak seker dat die velle die vleis se oppervlak raak - dit is wat die vesels sal afbreek om effektief te marineer
Bedek die bakplaat en sit dit in die yskas vir 2 uur of langer.
Verhit die braaipan tot medium hoog.
Gooi papaja -velle weg en olie aan beide kante van steak liggies, geur met sout. Rooster die steak ongeveer 5 minute aan elke kant. Sny die vleis in dun skywe oor die graan en sit voor.
Die Rooiwynsteak -marinade
Rooiwyn pas uitstekend by steaks - maar nie net as 'n gepaardgaande drank nie. Die subtiele geure van die wyn maak dit eintlik 'n uitstekende bestanddeel vir 'n steak marinade, en een wat veral goed pas by 'n goed gemarmerde driepunt steak. Hier is die resep.
2 ½ pond tri-tip steak
2/3 koppie rooiwyn (gooi 'n lekker wyn uit die middelste rak-nie goedkoop nie, want die geur kom deur, maar moenie die goeie dinge mors nie)
Meng die marinadebestanddele in 'n Ziplock -sak, meng goed en voeg die steak by. Marineer vir 6 uur of langer (dit is 'n groot stuk vleis, so langer sal verseker dat meer geur deurkom). Haal vleis uit die yskas en laat dit nie 30 minute by kamertemperatuur sit nie.
Voorverhit die buitegrill vir hoë hitte en smeer die rooster liggies. Plaas die vleis op die voorverhitte rooster, kook ongeveer 4 minute, draai dan om en herhaal dit elke 4 minute totdat die vleis stewig lyk en 'n sappige rooierige pienk in die middel lyk (gewoonlik ongeveer 25 tot 30 minute). Dit moet 130 grade op 'n onmiddellike leestermometer lees.
Laat staan ​​vir 10 minute, sny dan in skywe en bedien.
Hierdie resep gee jou steak 'n lekker Dijon-speserye, met roosmaryn en fyngemaakte rooi peper, om 'n baie aangename kombinasie van geure te skep.
2 hangersteaks van 24 gram, afgewerk
2 takkies roosmaryn, gekap en fyngekap
Knippie fyngedrukte rooipeper
Meng die Dijon, knoffel, roosmaryn, suurlemoensap en skil, en fyngemaakte rooi soetrissie in 'n bak en meng dit volledig. Plaas steaks in die bak en bedek dit heeltemal met die marinade. Bedek en plaas in die yskas vir ten minste twee uur (hoewel oornag nog beter sou wees).
Voorverhit die rooster. Haal steaks uit die yskas en haal uit steak marinade. Geur die steaks met sout, maar hou by die marinade.
Smeer en smeer die rooster met olie. Plaas die steaks op 'n warm plek op die rooster en besmeer dit met die oortollige marinade, en verwyder steaks uit die vlam as daar 'n opvlam ontstaan. Rooster 4 tot 5 minute aan elke kant vir medium skaars (langer vir meer goed gedoen). Haal die steaks uit die rooster en laat dit vir 5 tot 10 minute rus voordat dit gesny word. Sny in skywe en sit voor.
Die Herb Magic Steak Marinade
Hierdie kruie-swaar resep gee u steak 'n lekker ligte geur en werk die beste met 'n dikker snit, soos 'n portierhuis. Die appelasyn rond die geure mooi af.
2 porterhouse-steaks van 16 gram
Meng olie, sojasous, asyn, suurlemoensap, Worcestersous, peper en mosterd in 'n mengbak, roer vir 1 tot 2 minute. Voeg ui, knoffel, tiemie en roosmaryn in die bak en meng goed.
Gooi marinade in groot Ziplock -sakke, voeg steaks by en sorg dat dit heeltemal bedek is.
Plaas die sakkie (s) vir 4 tot 6 uur in die yskas - draai een of twee keer.
Haal vleis uit sak. Gooi takkies tiemie en roosmaryn weg. Geur steaks met kosher sout.
Berei 'n houtskool- of gasrooster met kole voor, of verhit op medium hoë. Smeer albei kante van die gemarineerde steak met olyfolie en besprinkel met knoffel en kruie. Rooster die steaks, draai minstens een keer om, kook tot vleis die gewenste gaarheid bereik. Sny in skywe en sit voor.
Die knoffel spesiale steak marinade
Sommige ouens hou van knoffel, sommige haat dit. Tydens afsprake en romantiese aande is dit waarskynlik die beste om dit te vermy, maar as u tuis 'n stewige steak by die huis het, is dit goed om vriende te maak met die gloeilamp. Hier is 'n eenvoudige, heerlike resep waarmee u presies dit kan doen.
2 ribbes-steaks van 16 gram
6 knoffelhuisies, fyngekap en grof gekap
15 takkies vars tiemieblare
Meng olie, knoffel en tiemie in 'n mengbak. Voeg steaks by en sorg dat dit heeltemal bedek is. Bedek die skottel en sit in die yskas vir ten minste 1 uur of so lank as oornag. Draai die steaks 'n paar keer om as dit oornag marineer.
Berei die rooster voor, roosters liggies smeer. Haal steak uit marinade en geur met sout en peper, gooi marinade weg. Plaas die steak op die rooster en bedek dit, draai een keer totdat die vleis gaar is (12 tot 16 minute behoort tot medium-skaars te word).
Die Rich Tomato Steak Marinade
Hier is nog 'n uitstekende marinade -opsie wat rooiwyn bevat, maar nog meer hartlik is deur tamatiesous deel van die geur te maak.
Twee 8-on ontbeende steaks
Ek drink rooiwyn
1/2 teelepel chili peper
Meng die Worcestersous, wyn en tamatiesous in 'n mengbak, asook die sout, tiemie en chilipepers. Meng die steak volledig, voeg dit heeltemal toe en sit dit in die yskas vir ten minste 'n uur.
Verwyder steaks, verwyder oortollige steak marinade en braai ongeveer 5 minute aan elke kant of langer, afhangende van die gewenste gaarheid.
Giet die marinade in 'n kastrol. Bring tot kookpunt en laat prut tot dit met die helfte verminder is. Bedien oor die voltooide steaks.
Die soet en hartige steak marinade
Bruinsuiker is 'n uitstekende opsie om te marineer, veral as dit aangevul word met sojasous en Worcestershire -sous. Die drie werk skitterend saam en gee die vleis 'n diep, bevredigende geur.
2 pond ribeye steak
Meng alle marinadebestanddele in 'n mengbak en meng. Voeg steak by en roer om te bedek. Marineer 6 uur tot oornag.
Berei die rooster voor, roosters liggies smeer. Verwyder die steak uit die marinade van die steak en geur met sout en peper en gooi die marinade weg. Plaas die steak op die rooster en bedek dit, draai een keer totdat die vleis gaar is (12 tot 16 minute behoort tot medium-skaars te word).
Volg ons nou op Facebook vir meer wonderlike advies om slimmer te lewe, beter te lyk, jonger te voel en harder te speel!
eenvoudige frikkadelle & # 8211 my ma se resep & # 8211 resep hier
Gebakte frikkadelle & # 8211 resep hier
Transsylvaniese frikkadelle & # 8211 resep hier
parjoale moldovenesti & # 8211 resep hier
hoenderfrikkadelle met courgettepan of gebakte & # 8211 resep hier
eenvoudige hoenderfrikkadelle in die pan of in die oond & # 8211 resep hier
gehaktballetjies met groente en kaas in die oond & # 8211 resep hier
Sweedse frikkadelle & # 8211 resep hier
Gebakte frikkadelle met groente & # 8211 resep hier
vas gehaktballetjies van soja en courgette & # 8211 resep hier
Hoe om 'n pittige marinade vir ingelegde ghebe te maak?
Kook die 500 ml water saam met die sout, suiker, peperkorrels en mosterdsaad. U kan ook 'n lourierblaar sit, maar Veve het nie gesit nie (verander die smaak van hierdie ingelegde ghebe). Kook vir 5 minute. Voeg aan die einde die asyn by en kook die marinade vir nog 2 minute (tot die skerp reuk uitkom). Gereed!
Berei die geskilde knoffelhuisies voor, maar laat dit heel.
Steriliseer potte en deksels soos ek verduidelik het hier.
Hoe sit jy hierdie gemarineerde ghebes in flesse?
Die geskilde en gedreineerde ghee word in flesse geplaas en onder hulle sit die knoffelhuisies (10 in elke pot). Die potte met ghebe word op 'n metaalbak geplaas om die termiese skok te absorbeer. Giet oor sampioene warm pittige marinade met al die peperkorrels en mosterd. Dit moet die geute goed bedek. Skroef die deksels onmiddellik vas. Kyk of hulle hermeties verseël is deur die potte te skud en kyk of die sap daaruit drup of nie.
Die potte met gemarineerde ghebe word toegedraai in kombuislappe (dik doeke) en tot die volgende dag laat staan ​​om stadig af te koel. Dan kan hulle op die spensrakke geplaas word. In die winter kry u 'n opspraakwekkende pittige ingelegde ghebeslaai! Maak 'n pot oop, drup 'n paar druppels olie oor die ghebe (opintici of popenchi) en eet dit met lustige steaks of net met roosterbrood.
In die somer sit ons sampioene in 'n pot, maar sonder asyn & # 8211 met olie en knoffel & # 8211 volgens die Bucovina -resep & # 8211 kyk hier.
Veve het die sny van die vark ('n houtskool van 220 kg) in detail beskryf, die sny daarvan en die bereiding van baie Transylvaniese tuisgemaakte worsies. Ja, Veve is soos ons uit Arad. Die hele verhaal van die sny van die vark jy kan dit hier lees.
Ek dink ek het jou hierdie begeerte gemaak resep vir gemarineerde ghebe in 'n pot of gepekelde ghebe -slaai vir die winter en dat u dit binnekort sal toets!
Video: Gemarineerde aardappels, gehakt, spinazie. Vlog #9 recept?:klik op meer weergevenshow more (Desember 2021).