Gemüse-Gratin resep (groente au gratin) - Tradisionele resepte - 2022
Die groente word skoongemaak, gewas, in geskikte stukke gesny en in soutwater gesit tot kookpunt (effens bros).
Maak die bechamel afsonderlik: verhit die botter en olie en voeg dan die meel by, roer voortdurend oor die regte hitte totdat die meel effens gebraai is. Giet al die melk en meng tot dit begin verdik. Dit moet soos 'n dik room wees. Verwyder van die hitte, voeg suurroom, neutmuskaat ('n mespunt), sout, peper (na smaak) en 'n bietjie pietersielie by. Sny die ham in blokkies.
Smeer 'n bakplaat met 'n bietjie margarien, sit die gesifte groente, versprei die ham eweredig, sit die helfte van die gerasperde kaas, dan die bechamelsous en die res van die kaas en sit dit in die oond.
Aubergine au gratin met kaas. Eenvoudige resep
Ek weet nie of u gedurende hierdie tydperk eiervrugte op die mark kan kry nie, maar ek gee u steeds hierdie eenvoudige resep vir aubergine aubergine met kaas in die hoop dat u dit ten minste volgende jaar sal probeer, as u dit beslis sal hê baie vars eiervrugte.
Dit is 'n maklike kombinasie, met 'n paar bestanddele wat vir almal beskikbaar is, en die resultaat is wonderlik.
Blomkool en broccoli au gratin
Vir die groentemengsel
Sny die blomkool en broccoli in trosse van 2 cm.
Sit die groente in kookwater. Laat dit vir 8 minute kook of tot dit bros aan die buitekant bly, maar sag aan die binnekant.
Blomkool en broccoli dreineer.
Sit die groente in 'n hittebestande skottel.
Vir die cheddar kaassous
Voorverhit die oond tot maksimum temperatuur.
Berei die kaassous voor deur 160 g Knorr Cheddar in 'n liter kookwater te meng. Laat prut vir 2 minute.
Meng die mosterd met die kaassous. Giet die mengsel oor die broccoli en blomkool.
Sprinkel cheddarkaas bo -oor en witbroodkrummels vir 'n knapperige kors.
Bak onder die rooster tot die kaaskors bruin, goudbruin en borrel.
Wat sal jy kry
Toegang tot gratis kookklasse
Resepte en wenke van sjefs regoor die wêreld
Die nuutste kulinêre neigings
Teken nou in en u geniet resepte, internasionale neigings en vele ander nuus!
Klik op die onderdeel -ikoon hieronder en kies Voeg by die tuisskerm. Klik op die onderdeel -ikoon hieronder en kies Voeg by die tuisskerm. Klik op die onderdeel -ikoon hieronder en kies Voeg by die tuisskerm. Klik op die onderdeel -ikoon hieronder en kies Voeg by die tuisskerm.
Bestanddele Geroosterde frikkadelle met aartappels en tamatiesous met groente
300 gram maalvleis (beesvleis, hoender & # 8211 ontbeende been & # 8211 of varkvleis, ontvet)
150 gram gerasperde pampoen op die rasper met groot gate
2-3 takkies groen uie, in dun skywe gesny
1 gewone broodjie, goed geweek in water (of melk) en dan goed gedruk
1/2 bos gekapte groen pietersielie
1/4 teelepel gerasperde neutmuskaat
3 eetlepels meel (vir die besprinkel van gehaktballetjies)
200 ml. groente -olie (vir braai)
6 takkies groen uie, in ringe gesny
1-2 jong wortels, in blokkies gesny
4-5 geskilde en geskilde tamaties of 1 blikkie tamaties in sous
1 teelepel gedroogde oregano, gekap
1,2 kg. nuwe groot aartappels
150 gram mozzarella (of kaas)
1/2 tros gekapte groen pietersielie, sprinkel aan die einde
Bereiding Gegratineerde frikkadelle met aartappels en tamatiesous met groente
1. Sit die bestanddele vir die frikkadelle in 'n bak en knie goed. As jy groter pampoene gebruik, grawe dit uit die sade en as jy die heel jonges gebruik, kan dit geskil gehou word. Geur die mengsel met sout, peper, neutmuskaat en gemaalde koljander (jy kan 'n paar speserye prysgee as jy nie daarvan hou nie).
Let wel: ek het vark en beesvleis in die mengsel gebruik.
2. Met nat handpalms, breek stukkies van die "deeg" uit die frikkadelle en vorm gehaktballetjies effens kleiner as 'n tafeltennisbal.
3. Rol die frikkadelle deur die meel en skud die oortollige meel af. Verhit die groente -olie in 'n pan en verbruin die gehaktballetjies vinnig aan albei kante en verwyder dit uiteindelik op absorberende papierhanddoeke om die oortollige olie te dreineer. In hierdie fase is dit nie nodig om die frikkadelle wat later in die oond gaargemaak word, deur te dring nie, net om 'n pragtige kleur te kry.
4. Skil die nuwe aartappels soos in die resep aangedui nuwe aartappels met knoffel en roosmaryn in die oond sny dan in stukke so gelyk as moontlik (om terselfdertyd te kook) en kook in 'n pot koue water, waarby ons 1 teelepel sout voeg. Ons kook die aartappels sodat dit sag word, maar die vorm goed behou sodat dit nie stukkend raak nie.
5. Skakel die oond aan en stel dit op 190 grade Celsius, terwyl dit verhit word, sorg ons vir die sous: sit 'n pan op medium hitte met die 2 eetlepels olie en voeg groen uie, knoffel, seldery en wortels by, alles fyngekap, saam met 1 knippie sout. Soteer die groente oor matige tot lae hitte, roer gereeld en voeg 1-2 eetlepels warm water (uit die pot met kokende aartappels) by tot goed sag.
6. Voeg die geskilde en gekapte tamaties of tamaties by sous, oregano en lourierblaar en bring tot kookpunt. As die sous op hierdie stadium te dig is, voeg nog warm water by en kook nog 'n bietjie. Pas die smaak van die sous aan die einde by met sout, peper en suiker (indien verkies) en verwyder die lourierblaar.
7. As die aartappels voldoende gaar is, dreineer die water, sit dit in die geskikte vorm vir die oond (ek sit dit in 'n groot gietysterpan), strooi 1 eetlepel olyfolie oor en geur (indien nodig) met sout .
8. Rangskik al die frikkadelle tussen die aartappels en giet die sous daaroor.
9. Smeer die sous eweredig oor die aartappels en frikkadelle en plaas in die voorverhitte oond teen 190 grade Celsius vir 20 minute.
10. Plaas na die eerste 20 minute skywe mozzarella (of kaas) bo-op die gehaktballetjies en aartappels en bak nog 10-15 minute totdat die kaas lekker gebraai is.
11. Nadat die kos gereed is en die kaas mooi bruin is, besprinkel met gekapte groen pietersielie en jy kan dit dadelik proe, want dit is heerlik warm, solank die gesmelte kaas tydens bak strek tot drade wat jou laat verval . eetlus.
Het u uit die eerste beelde van die artikel gesien dat ek nie 'n grap maak toe ek oor die gesmelte kaasdrade sê nie, en nog minder die reuk? Wat van smaak? Al wat ek kan sê is 'n groot eetlus en sterkte!
Kleiner, maar smaaklike seekos
Mossels is eetbare skulpe, beide soutwater en varswater. Hulle het 'n verlengde en asimmetriese liggaam. Mosselvleis bevat nie ongesonde vette nie en is ryk aan essensiële vetsure, minerale en B -vitamiene, vitamien A en vitamien D. Mossels het baie voordele vir die gesondheid: dit help die hartstelsel, voorkom bloedarmoede en ondersteun die liggaam se immuniteit.
Oesters, met hul intense smaak van seewater, word gereeld rou geëet deur fynproewers, met suurlemoen, gekapte ui of pittige souse. Oesters kan geëet en gekook word, hulle het 'n heerlike geur en smaak. Oesters is ryk aan proteïene, het baie min vet en bevat hoë vlakke minerale soute soos sink, yster, fosfor en kalium. Oesters bevat ook vitamien D, vitamien C en vitamien B12 asook Omega 3 -vetsure.
Skulpvis behoort aan baie vars- of soutwatersoorte en is vergelykbaar met hoender wat proteïene en vesel betref. Skille is laag in vet, maar ryk aan minerale soos magnesium, fosfor, kalium en sink. Dit bevat ook vitamien D, B -vitamiene, vitamien A en veral vitamien B12. Skille word slegs gaar geëet nadat dit baie goed gewas en van sand skoongemaak is.
Sedert antieke tye word slakke as gastronomiese lekkernye beskou, maar ook as middels vir allerhande vel-, gewrigs- en beenprobleme. Slakvleis is laag in vet, maar baie vullend en ryk aan proteïene en vesel. Trouens, die liggaam van slakke is slegs spiere, daarom word dit aanbeveel vir gewigsverliesdiëte en hersteldieette. Slakke word gebak of gekook, saam met botter, knoffel, uiesouse of verskillende ligte en suur souse.
Waarom ons veganistiese aubergine -resep in die oond maak?
Die belangrikste redes waarom dit die moeite werd is om die veganistiese au gratin -eiervrugresep te probeer, is die volgende:
Hierdie weergawe van gebakte aubergine met tamatiesous is baie gesonder, maar minstens so lekker, indien nie lekkerder nie, saam met bestanddele uitsluitlik van plantaardige oorsprong.
Die veganistiese au gratin -eiervrugresep is ideaal vir diegene wat nie suiwel goed kan verteer of dit kan eet nie laktose onverdraagsaamheid.
Dit is ook 'n glutenvrye resep (as ons die broodkrummels weglaat wat u nie nodig het om bo -op te sit nie), ideaal vir diegene wat aan coeliakie ly of glutenintoleransie het.
Bevat nie eiers nie en absoluut niks van dierlike oorsprong nie 100% pos.
Die olie wat ons in hierdie au gratin -eiervrugresep gebruik, word dan nie lukraak gekies nie. Ons gebruik geurlose kokosolie (smaakloos en ruik na klapper) van Gedroogde vrugte omdat dit die enigste olie is wat nie moeilik is vir vertering nie. As u probleme ondervind met die gal, beveel ons aan dat u dit in plaas van sonneblom of olyfolie gebruik.
Trekklavier -eiervrug - gevul met kaas en tamaties
Vinete trekklavier (Maria Matyiku / Epoch Times) Vinete trekklavier
Aubergine gevul met kaas en tamaties, hulle is verbasend lekker en baie maklik om te kook. Hulle word trekklavier -aubergines genoem na die finale vorm wat hulle aanneem nadat dit gepaneer is, wat die van die trekklavier meebring.
Alhoewel dit nie 'n spesiale resep is nie, maar 'n idee om eiervrugte op 'n effens ander manier te kook, verras dit aangenaam met sy smaak, aroma en voorkoms.
3-4 eetlepels olyfolie,
200 g gesnyde kaas (mozzarella),
pietersielie en basiliekruidblare,
'n warm peper (opsioneel) of knoffelsous
Die eiervrugte word gewas, die stingels verwyder en dan in die lengte in die helfte gesny. Sny die eiervrughelftes in wye rondtes, maar nie tot die einde nie.
U kan 'n paar eetstokkies langs die eiervrug aan die een kant en aan die ander kant gebruik om te keer dat die mes die snye heeltemal sny.
As die eiervrug bitter is, besprinkel eers met sout en laat dreineer vir ongeveer 2 uur. Was dan met water en vee versigtig met 'n papierhanddoek om oortollige water te verwyder. As die eiervrugte nie bitter is nie, is hierdie stap nie nodig nie.
Smeer die gesnyde dele met 'n kombuisborsel met olie, geur dan met sout, peper, knoffel en pietersielie (of enige ander gunsteling kruie).
Die kaas en tamaties word in skywe van ongeveer een cm gesny.
Giet 'n koppie tamatiesous in die bakplaat en plaas dan die gepaneerde eiervrug.
Plaas in die voorverhitte oond van 200 C en bak sowat 35-40 minute tot die eiervrugskywe sag word.
Sprinkel basiliekruidblare bo -oor nadat die eiervrug uit die oond gehaal is.
Die gepaneerde eiervrugte word bedien terwyl dit warm is, met knoffelsous of warm rissies volgens voorkeur. Bedien as sodanig of saam met jou gunsteling steak.
Veganys met klappermelk en grondboontjiebotter
Waarom tuisgemaakte veganistiese roomys? Omdat dit baie gesonder is as tuisgemaakte roomys met koeimelk, of room, maar dit smaak minstens so lekker. Maar die gevoel dat u 'n tuisgemaakte roomys met die beste bestanddele uit u hand kan maak, is onvergelykbaar. Dit is omdat kommersiële roomys baie twyfelagtige bestanddele bevat, heeltemal ongesond, vol suiker en poeier om u smaakknoppies te mislei.
Daarom het ek gesê om u te wys hoe ons tuis ons gunstelingresep vir veganiese roomys met haselneute maak, meer presies met hazelnootbotter, klappermelk en vanielje.