In en om die huis: TUNA POFFERS
Oond 200 gr C. Spuit muffinpannetjie goed. Sny vierkant deegstukkies uit ‘n rol blaardeeg. Plaas in holtes van pannetjie. Meng vlg saam: 1 blikkie dreineerde tuna, 2 eiers, halwe k gerasperde kaas, 1 E gekapte pietersielie en 80 ml room. Skep in deeg holtes. Bak 15-20 minute tot goudbruin en gepof. PDF [725 KB, uploaded 20 July 2018]
Nifli, A.-P. Appetite, Metabolism and Hormonal Regulation in Normal Ageing and Dementia. Diseases 2018, 6, 66.
Nifli, Artemissia-Phoebe. 2018. "Appetite, Metabolism and Hormonal Regulation in Normal Ageing and Dementia." Diseases 6, no. 3: 66. Hetta spoor ook niks op in S.J.A. de Villiers se Kook en geniet van 1951 nie. Elke poedingmaker maak die poedingsous apart, eerder as om dit oor die warm poeding te giet. (My ma se ou 1950′s Kook en Geniet het ook nie die resep in en ; en my uitgawe van 1978 swyg ook oor malvapoeding).
Die resep is van die fynbak-sjef Will Torrents (Frans-grootgeword en nou in Brittanje). Sjokolade-bierbroodjie met crème fraiche Maak 8 snywe
Volg Errieda du Toit se kosrubrieke in Die Burger en Beeld, luister na Huiskok Glanskok op RSG, Vrydae 9.15 vm. of volg Errieda op Twitter @huiskok. Net na hierdie ‘post’ verskyn het het ek die pittige briefie van ‘Marius’ ontvang: “Hallo Errieda, Daai sjokolade bierbroodjie van jou het nou ‘n nuwe (onbedoelde) jassie aangetrek, en in die proses sommer sy DNA nog verder verryk. Ek het dit in skywe gesny nadat dit afgekoel het, en toe in ‘n lugdigde houer in die yskas vir so 10 dae heeltemal vergeet voordat dit my bygeval het dat ek nog ‘n versteekte soedingetjie aan boord het.
Share this:TwitterFacebookPinterestPrintLike this:Like Loading...	Tags: bierbroodjie, kakao, koek, nagereg, poeding, sjokolade, sjokoladebierbroodjie, sjokoladekoek, suiker	Comments
Share this:TwitterFacebookPinterestPrintLike this:Like Loading...	Tags: karringmelkpoeding, nagereg	Comments
Pere in die oond gebak vir Ma Inez Kyk uit vir ryp pere, regte egte esdoringstroop en Häagen-Dazs vanielje-roomys. Jou ma (en jou skoonma) is dit werd.
Share this:TwitterFacebookPinterestPrintLike this:Like Loading...	Tags: bruinsuiker, errieda, huiskok, kaneel, moedersdag, nagereg, pere, port, roomys, rsg, skilferkors	Comments
Elke somervakansie het sy kroongeregte. Hierdie ongewone aarbei-nagereg maak ek tot vervelens toe, en steeds kry my kuiermense nie genoeg daarvan nie. “Maak weer daai speserye-aarbeie,” smeek hulle. Ek gee nie om nie want ek’s ook mal daaroor.
Daar is nie nog ‘n vruggie wat vir my so na somer smaak soos aarbeie nie, en ek’s altyd op soek na iets anders as room of roomys om dit mee voor te sit. Ja, ons almal ken die triek om aarbeie op te kikker met bietjie swartpeper en balsamiekasyn. In hierdie variasie word die aarbeie gegeur met spesery-suiker van kaneel en peper; en bedien met ‘n skeppie ricottakaas. Om dit feestelik vir Kersfees te maak word likeur by die aarbeie gesprinkel.
400 g ryp aarbeie, in halwes gesny
250 g vars ricottakaas
15 ml Amaretto likeur (dis ‘n soet Italiaanse amandel-gegeurde likeur)
Vir die speserysuiker:
6 peperkorrels, gestamp
Maak eerstens die speserysuiker deur die kaneelstokkie, peperkorrels, suiker en suurlemoenskil in ‘n koffiemaler of klein speserymaler saam te maal tot ‘n fynerige poeier. Jy gooi die helfte van die speserysuiker oor die aarbeie en roer dit goed deur sodat die aarbeie so sapperig raak. Laat staan die aarbeie dat die speserysuiker se geure hulle werk kan doen.
Die orige speserysuiker word gemeng met die ricotta. ‘n Wenk is om die ricotta met die agterkant van ‘n lepel deur ‘n sif te druk. Meng die amaretto likeur en die balsamiekasyn ook by die ricotta.
Skep die amaretto gegeurde ricotta in mooi glasies of glas poedingbakkies, en lepels vol van die aarbeie bo-oor. Rond dit af met ‘n paar ekstra druppels amaretto likeur.
Share this:TwitterFacebookPinterestPrintLike this:Like Loading...	Tags: amaretto, errieda, huiskok; rsg; aarbeie, kaneel, kersfees, likeur, nagereg, ricotta, vakansie	Comments