Luukse Vanilla Roomys resep - Nuwe resepte - 2021
Luukse Vanilla Roomys resep
Dit is 'n ryk vla -roomys, gegeur met 'n heel vanieljeboon. Dit is 'n basiese resep; puriste sal beslis geniet soos dit is, maar u kan ook eksperimenteer met toevoegings om u eie smaak te skep.
96 mense het dit gemaak
1L (1 3/4 pint) dubbelroom
300 ml (1/2 pint) melk
1 vanieljeboon, gesny en geskraap
250 g strooisuiker, verdeel
MetodeVoorbereiding: 5 minute ›Kook: 20 minute› Ekstra tyd: 2 uur35 minute ›Gereed om: 3 uur
Meng room en melk in 'n swaar kastrol oor medium hitte. Plaas vanieljeboon en afval in pot en besprinkel met die helfte van die strooisuiker. Laat net kook.
Klits intussen die eiergele saam met die orige suiker in 'n bak. As die room gereed is, gooi 'n derde daarvan in die eiermengsel en klits. Giet die eiermengsel in die oorblywende warm room en keer terug na die hitte totdat die agterkant van 'n metaallepel bedek is. Moenie kook nie.
Syg vla en verkoel tot koud. Sodra dit koud is, gooi dit in die houer van 'n roomysmaker en vries dit volgens die vervaardiger se instruksies.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(63)
Resensies in Engels (50)
Ek het die vla nie gevlek nie - ek het net die vanieljeboon uitgehaal. Pragtig soos al die vanielje -stukkies; dit het gelyk soos die van Haagen Dazz en kos 'n fortuin! -30 Junie 2011
deur Sy Chandell
Dit is die moeite werd die 'moeilikheid' !!! Ek eet 'n lae suiker dieet (wat ons almal moet wees) en ek het hierdie roomys gemaak met 'n alternatiewe versoeter van Splenda*. Dit gaan deur u stelsel en word nie in die bloedstroom opgeneem nie, omdat u liggaam dit as iets wat nie geabsorbeer kan word nie, soos dieetvesel, misloop. Dit is fantasties. En soos die jingles beweer, smaak dit net soos suiker. U moet in elk geval baie versigtig wees om nie die vla te laat kook nie. As u medium hitte deur die resep gebruik, sal dit op 'n stadium kook. Nadat u die eerste paar 'kook' in die roommengsel gesien het, haal dit van die hitte af en draai die stoof onmiddellik tot medium-laag. Halfpad tot medium. Kyk daarna noukeurig en roer gereeld. Ek het gevind dat dit dik genoeg is om die agterkant van 'n lepel te bedek in sy gewone roommengsel, maar as die laaste vla vir 3 of 5 minute kook en dit vir jou lekker dik lyk, is dit klaar. As u 'n nuwer 'yslose' roomysmenger het en u aanlynresepte gaan gebruik, moet u beslis uitvind wat die inhoud van u vrieskas is. Ek het die Cuisinart ICE-20, en enige resep met 'n totaal van ongeveer 2 1/2 tot 3 koppies suiwelprodukte daarin sal dit beslis vul. Moenie vergeet hoe roomys in volume verdubbel as dit vries nie. As die resep te groot lyk, maak gebruik van die wonderlike skaalopsie van allrecipe onderaan die hoofresepbladsy. Pas dit net aan totdat die koppie korrek is vir u menger. Ook-24 Junie 2003
Hierdie vanieljeroomys was wonderlik, maar ek het 'n paar dinge verander. Ek gebruik half en half in plaas van swaar room, volmelk en slegs 5 eiergele. Dit kom baie romerig en glad uit. Absoluut heerlik! -30 Junie 2004
Die gids vir eenvoudige resepte vir vanielje
Ons voeg vanielje by lekkers en gebak sonder om eers daaraan te dink. Suikerkoekies, geel koek en roomys sou nie dieselfde wees sonder die allerbelangrikste teelepel aromatiese bruin uittreksel nie.
Maar die nut daarvan is nie beperk tot nagereg nie. Vanielje het sy eie karakter, en dit dien as 'n waardevolle smaakopteller. Dit kan skerp geure versag en aardse smaak gee.
As u ooit gewonder het wat vanielje so spesiaal maak, of hoe u die meeste van die vanielje wat u koop, kan haal, het ons antwoorde vir u! 'N Paar feite hier kan u (ernstig) skok, maar moenie bekommerd wees nie: dit is alles G-gegradeer, en nadat u dit gelees het, sal u nooit weer vanielje as mak dink nie!
Ek wou 'n resep met vla -roomys hê met heel eiers en baie goeie resultate. 1 koppie half n half vervang vir een van die drie koppies room soos 'n ander beoordelaar gedoen het. Gebruik ook 2/3 koppie suiker en 1/3 koppie rietsiroop (Lyle's Golden Syrup), en gebruik slegs een vanieljeboon in plaas van die twee wat uitgeroep word. Ek hou van 'n aanpasbare resep! Manlief kon nie wag om skoon te lek nie!
Hierdie resep het my die afgelope somer gewild gemaak, ek moes dit ten minste 5 keer gemaak het om goeie resensies te lewer. Ek het 1 keer verander om dit 'n bietjie minder ryk te maak vir my smaakvoorkeur in plaas van 3 koppies swaar room, maar 2 koppies swaar room en 1 koppie half en half. Ek het alle ander bestanddele en verhoudings presies gelaat soos geskryf.
My gunsteling roomys om by die kruidenierswinkel te koop, is Breyer's Vanilla Bean Ice Cream. As ek die bestanddele lees, bevat dit geen eier nie. Dit is melk, room, suiker, targom en natuurlike geure. Ek het besluit om hierdie resep te volg en die eiers weg te laat. Ek het 40% swaar room gebruik en half water en half room bygevoeg in plaas van melk omdat ek nie melk gehad het nie en amper 'n uur van 'n kruidenierswinkel af was. Ek laat dit 'n bietjie afkoel en sit dit dan in my roomysmaker. Dit is selfs beter as Breyers!
Groot. Het dit al 'n paar keer gemaak en ons is mal daaroor. Volgende keer kan ek die suiker 'n bietjie verminder. Vervang 6 T grofgemaalde koffein -espresso vir die vanielje vir koffie -roomys en dit was wonderlik. Laat die volgende keer met die koffie nog 10 minute deurdring vir 'n meer intense koffiesmaak.
Veels te romerig! Al wat dit is, is room met melk, ek kan nie glo dat ek my vanieljeboon op hierdie resep gemors het nie.
Het hierdie roomys vandag gemaak en dit is ongelooflik. Romerig, ryk en 'n wonderlike vanielje -geur. Maklik om te maak
Dit is die vanieljeroomysresep waarna ek gesoek het. Dit was perfek in sjokolade -koekie -roomysbroodjies!
Regtig heerlik en maklik om te maak. Ek het 1/2 tee seesout by die resep gevoeg en die mengsel verder as 170 gaargemaak tot 'n meer vla -stadium. Ek het dit in een bondel gemaak, maar moes waarskynlik twee gedoen het. Ek het organiese room, melk, suiker en eiers gebruik - sjoe!
Fantastiese, eenvoudige resep! Ek het 2 koppies melk en 2 koppies swaar room gebruik ('n bietjie!), 'N teelepel suiwer vanielje -ekstrak en slegs 1 koppie suiker bygevoeg. Dit was nog steeds die heerlikste vanielje -roomys wat ons ooit gehad het. 'N Definitiewe bewaarder!
My gunsteling vanielje boontjie resep en 'n gewaarborgde skare.
Ek hou nie eens van roomys nie, en dit is om voor te sterf! Dit is eksponensieel beter as enige roomys wat ek by 'n winkel gekry het.
Maklik en heerlik. Ons sal later vanaand dit saam met warm brownies (hy) en braambessies (ek) beleef, maar kon nie 'n vroeë smaak weerstaan ​​nie. jy weet, net om seker te maak dat dit goed gegaan het. He he. http://i8.photobucket.com/albums/a32/EricaMmm/Yummy%20Goodness/FirstTasteSmaller.jpg?t=1227822954
Dit is 'n fantastiese, maklike, basiese Vanilla Roomys! Ek het 1/2 porsie gemaak en dit pas goed in my maker. Ek het 'n Tahitian Vanilla Bean gebruik (bloot omdat ek daarvan hou!) En 'n paar druppels Tahitian Vanilla Extract bygevoeg. Die dinge wat u hiermee kan doen, is onbeperk!
Dit is eenvoudig en heerlik! Ons eet dit saam met piesangs. Voeg net 'n bietjie alkohol, vodka of rum by voordat jy dit in die roomysmaker sit.
Baie ryk met 'n vanielje/vla -geur. Heerlik saam met vars vrugte. Alhoewel my masjien 1-1/2qt kapasiteit het, moes ek in twee groepe voorberei het soos voorgestel. Na 'n bietjie vrieskas het dit 'n uitstekende konsekwentheid gehad.
Uitstekende resep. Baie maklik en die geur is fantasties. Ek stel voor dat u vanillebone van Madacascar gebruik vir die meeste smaak. Dit maak werklik 'n verskil. Skraap AL die klein boontjies uit die peule. Ek het die Krups-roomysbak gebruik. Ek het dit een keer gevul en die balans van roomys in die frige gehou, en toe die eerste bondel gereed was, gebruik ek die res van die frige. Dit is regtig wonderlik.
Plaas 'n houer in die vrieskas. Verdeel die vanieljepeul in die lengte, skraap die sade uit met die punt van die mes en gooi dit in 'n pan met die melk, room en peul. Bring tot kookpunt, verwyder dan die hitte en laat dit vir ten minste 20 minute laat trek. Vir die beste geur, kan u dit 'n paar uur vooraf doen en dit laat staan ​​om koud te word.
Klits die suiker en eiergele vir 'n paar minute in 'n groot bak totdat dit bleek en donsig word. Sit die vanieljeroom weer op die hitte totdat dit eers kook, sif die vloeistof versigtig op die eiergele en klits met die klitser totdat dit heeltemal gemeng is.
Kry op hierdie stadium 'n groot bak yswater en sit 'n kleiner bak daarin. Giet die vla terug in die pan en kook op die laagste hitte, roer stadig en aanhoudend, en sorg dat die lepel aan die onderkant van die pan raak, vir ongeveer 10 minute totdat dit verdik is. Giet die vla in die bak wat in yswater sit en laat afkoel, en draai dan tot dit kan word. Oordra na die houer en vries.
Die tradisionele vla
My derde resep behoort geen probleme met rykdom te hê nie: die standaard vanieljeroomys van Morfudd het 'n tradisionele vla -basis wat bestaan ​​uit 225 ml slagroom, 375 ml volmelk, 6 eiergele, 120 g strooisuiker en 1½ vanieljepeul.
Lola se roomys met aarbeie uit Morfudd Richards se resep. Foto: Felicity Cloake
Die melk en room word saam met die vanieljepeule en sade tot net onder kookpunt verhit en dan eenkant gehou. Die eiergele word met die suiker geklits, net soos met die Ballymaloe -resep, maar daar is geen lof daarvoor nie, totdat u arm val.
Ek gooi dan die warm melk op die eiers, roer en sit dit alles terug in die pan om die wonderbaarlike omskakeling daarvan in vla te maak.
Morfudd is vasberade dat die mengsel 15 sekondes by 80C moet bly vir pasteurisering, hoewel sy toegee dat as jy nie 'n termometer het nie, dit ook toegelaat word om te wag totdat dit 'n lepel se agterkant bedek. Dit moet dan vinnig afgekoel word en vir 4 uur in die yskas gesit word sodat die geur kan ontwikkel en die vetdruppels kan kristalliseer, wat volgens haar belangrik is vir die finale tekstuur.
Na dieselfde roer- en vriesiklus as voorheen, voel ek hoopvol: dit is die mooiste roomys met 'n diep geel kleur, gespikkeld met vanieljesaad. Die smaak is ook opvallend: ryk en nadruklik vla, maar die tekstuur is 'n bietjie swaar - ek wil 'n roomys vir 'n somersdag in die tuin hê, eerder as 'n aandete. Terug na die tekenbord.
Wenke en toertjies
Jy kan die roomys op twee maniere maak-die eerste een is met die roomysmasjien, maar as jy nie een het nie, kan jy die roomysmengsel in 'n vriesvriendelike houer gooi en vries tot ferm.
Vir 'n romerige weergawe, laat die swaar room vir 40 minute prut. U kry iets soos kondensmelk. In hierdie geval moet u die swaar room verdubbel, aangesien dit verminder. Maar die resultate sal 'n baie romerige keto -vanieljeroomys wees wat u sal geniet.
Wenke vir die stoor en bedien
Berging – Bewaar u roomys tot 3 maande in 'n lugdigte houer met 'n deksel (of 'n spesiale roomyshouer).
Haal die bad uit die vrieskas voordat dit bedien word Aangesien hierdie mango-roomys geen vullers bevat nie, is dit belangrik dat u roomys minstens 20-40 minute by kamertemperatuur laat ontdooi, afhangende van hoe warm die temperatuur in u huis is. Laat langer uit, afhangende van u voorkeur vir konsekwentheid.
Mevrou, Beatrice Tollman se resepte
Mevrou Beatrice Tollman is die stigter en president van die bekroonde Red Carnation Hotel Collection, wat drie eiendomme in Suid-Afrika insluit: The Twelve Apostles Hotel and Spa, The Oyster Box en Bushman's Kloof. Hierdie eiendomme verskyn op baie van ons luukse reisroetes in Suid -Afrika.
Mevrou Bea Tollman is onlangs erken deur haar eweknieë in die gasvryheidsbedryf met 'n Catey Lifetime Achievement Award van 2016 vir haar lewenslange verbintenis tot uitnemende diens, luukse en kwaliteit. Sy is ook bekend vir haar uitstekende resepte - waarvan baie in haar kookboek 'A Life In Food' verskyn. Hierdie resepte is deur die jare vervolmaak en is nou 'n stapelvoedsel in die versameling van Red Carnation Hotel.
Om die prestasie van Bea Tollman te vier, het ons besluit om ons moue op te rol en van haar mees aangevraagde nageregte te maak: Meringue Layer Cake en Honeycomb Ice Cream.
Dit is 'n gunsteling in die 5-ster-Oyster Box-hotel in Durban, Suid-Afrika, en nadat u dit self geneem het, is dit maklik om te sien hoekom! Hierdie heerlike en pragtige gereg was 'n treffer onder almal wat dit probeer het.
4 groot eierwitte
220 g strooisuiker, gesif
125 g soet sjokolade, gesmelt
Klits die eierwitte vir 45 sekondes in 'n groot skoon bak met 'n elektriese hand totdat dit skuim. Skakel oor na medium spoed en klits nog 2 minute, draai dan die klitser tot hoë spoed totdat die blankes styf is. Gooi die suiker stadig op 'n hoë spoed, een nagereglepel op 'n slag. Smeer die mengsel op voorbereide bakplate in vier sirkels van 15 cm. Plaas in 'n voorverhitte oond van 140 ° C en laat staan ​​vir 30 minute, skakel dan die oond af en laat nog 4 uur of oornag.
In die bokant van 'n dubbelkoker, oor warm, maar nie kokende water, klits die eierwitte vir die vulsel tot skuimerig. Klits die suiker, kakao, botter en sjokolade geleidelik by. As dit heeltemal gekombineer is, verwyder van die hitte en laat staan ​​terwyl dit afkoel. As die vulsel stewig genoeg is, maak 'n toring meringue -lae met sjokolademengsel wat oor elkeen versprei is.
Maak 'n traliewerk van 10 mm wye repe perkamentpapier bo -op die laaste sjokoladesmeerlaag op die koek en besmeer swaar met suiker. Verwyder die papier, die suiker het 'n aantreklike ontwerp geëts.
Om op sy hoogtepunt te geniet, moet die meringuesirkels 24 uur lank laat ryp word onder 'n glaskoepel of in 'n groot plastiekhouer, voordat die versiersel bygevoeg word en bedien word.
Hierdie goddelike en verrassend maklike nagereg is die perfekte somersmaak en was die lekkerste om te maak (meestal as gevolg van die proefneming van die resep langs die pad).
1 koppie (250 ml) mieliesiroop
8 oz (250 g) gegranuleerde suiker
1 eetlepel wit asyn
1 liter (1 liter) premium vanielje -roomys
Los die stroop, suiker en asyn oor matige hitte op. Verhoog die hitte en kook tot die stroop 'n ligte karamelkleur word. Haal die pan van die stoof af en roer die koeksoda vinnig by. Giet die mengsel dan in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en met botter gesmeer is. Laat afkoel en verhard, nie in die yskas nie. Sodra dit bros en knapperig is, word dit u heuningkoekbasis.
Maak die vanieljeroomys effens sag in 'n afgekoelde keramiekbak. Breek die heuningkoekblad versigtig in verskillende groottes, nie meer as 'n vierkante meter nie, en vou die helfte vinnig in die roomys. Giet die roomys in die gewenste roomysvorm of terug in die oorspronklike roomyshouer en vries weer. oorblywende heuningkoek in 'n lugdigte houer om by die roomys by te sit as 'n bolaag.
Ons hoop dat u dit net so geniet soos ons, en as u op soek is na 'n kombuis van wêreldgehalte tydens u volgende safari, vra ons safari -spesialiste oor ons Suid -Afrikaanse kookkuns en wildlewe -safari.
Almal het 'n leuse, 'n inspirerende slagspreuk of 'n daaglikse bevestiging nodig, en ten minste vir die duur van hierdie pos, sal myne dit moet wees: as die lewe jou 'n dom, irriterende poeding gee wat nooit, nooit, roomys maak nie. Wat? Dink u nie dat dit vir t-hemde en taglines sal werk nie? Ek is verpletter.
Maar ek het inderdaad 'n lang pad gekom van my einde Februarie butterscotch poeding nadir. Op die hakke van die Valentynstydige sjokoladepoeding-rave, het ek bygeval dat die wêreld regtig meer poedingresepte nodig het. Hulle is 'n goeie ding om te bemeester, nie te moeilik nie, nie te swaar en volledig nie en totale trooskos. En hoewel sommige (hoes) die sjokoladepoeding probeer het en nog steeds meen dat dit nie veel op haar geliefde My-T-Fine het nie [Deb skud kop in skaamte, klou tong] is dit onmoontlik om te argumenteer dat dit in die winkel gekoop is of van 'n mengsel botterskorsie het hoegenaamd 'n verband met dit wat uit bruinsuiker, vanielje en bourbon-geverfde karamel verkry word.
Helaas, albei resepte wat ek probeer het, het dit vir my ingedien. Die eerste, uit die vreugde van kook, het nooit vasgestel nie, alhoewel dit heeltemal moontlik is dat hulle vermaning dat ek dit nie sou oordoen nie, my by die mieliestyselpudding in 'n tikkie gestuur het, waardeur ek die poeding nie lank genoeg gaargemaak het nie. Moontlik, Ek het gesê. Ek het Joy nog nie vrygelaat van my vernoude blik nie.
Die tweede resep, uit die nageregbybel van Christopher Kimball 's, is net die skuld vir my toorn en my daaropvolgende woede. Ek moes sy voorstelle nie so blindelings gevolg het nie, ek weet, maar ek kom in hierdie modus as ek elke woord aan 'n resep hang en ek sweer, as stap 5 na die venster toe gaan, maak dit oop en klap bak se inhoud uit oor sypaadjiebewoners hieronder " dit is heeltemal moontlik dat ek dit net sou doen, voetgangers word verdoem. Dit is die enigste manier waarop ek kan verduidelik waarom 'n gesoute (hou op lag) kok soos ek sy stap 3 sou volg om 'n pot vol pruttende bestanddele van die stoof af te haal en dit oor eiergele te gooi, en jy het seker geraai. flou stukke hardgekookte eier. Ek bokkie jou nie. Die man agter Cook's Illustrated en America's Kitchen Kitchen, wie se reputasie gegrond is op uiters beproefde en fyn aangepaste resepte, het my poeding verwoes.
Hm. Ek klink nie bitter nie, of hoe?
Kimball se poeding het egter werklik die beste bottergeur, en alhoewel ek geweet het dat dit nie sou regkry nie, moes ek in elk geval probeer. Ek het die gewraakte eiergele uitgetrek, dit oornag in die yskas gelaat, en kyk, dit het nie gestol nie, maar omdat ek my lepel nie dieselfde kon hou nie, het ek besluit om dit deur die roomysmaker te laat loop. Ek kon die hele sombere ervaring afskud met 'n Meant To Do That -afwerking.
Dit blyk dat botterskorsie -roomys ongelooflik is, ongelooflik genoeg dat ek die volgende week meer moes maak. 'N Resep wat ek aanlyn gevind het uit 'n ou Sunset Magazine doelbewus eindelik botterskorsie -roomys na ons kombuis, die ongetwyfeld die beste ding wat uit weke van verswakking van die botter kan kom. Ek wil so ver gaan as om aan te voer dat, gegewe die keuse, butterscotch pudding droom om roomys te wees wanneer dit groot word, wat (anders as die res van hierdie inskrywing) gek klink totdat jy dit probeer. Dit is regtig so goed.
Aangepas uit Sunset Magazine
1 koppie stewige bruinsuiker
1 eetlepel vanielje
2 teelepels bourbon (opsioneel)
1 1/2 koppies slagroom
2 koppies half-en-half (ligte room)
6 groot eiergele (wenk: as jy 'n bruin botterskoek maak, moet jy dit al in jou yskas hê!)
1. Roer bruinsuiker en botter in 'n 1 tot 2-kwartpan oor medium hitte tot botter gesmelt is, suiker opgelos is en die mengsel 3 tot 4 minute borrel. Klits 1/2 koppie slagroom by tot glad, verwyder botterskorsiemengsel van die hitte. Voeg vanielje en bourbon by, indien gebruik.
2. Meng die oorblywende 1 koppie slagroom in 'n 3- tot 4-kwart-pan oor medium-hoë hitte en kook tot kookpunt.
3. Klits intussen eiergele in 'n bak om te meng. Klits 1/2 koppie warm roommengsel in eiergele en giet eiergeelmengsel in roompan. Roer voortdurend oor lae hitte tot die mengsel effens verdik is, 2 tot 4 minute. Verwyder onmiddellik van hitte.
4. Giet deur 'n fyn sif in 'n skoon bak en klits botterskorsiemengsel daarin. Verkoel tot koud, roer af en toe, ongeveer 2 uur of bedek en laat tot 1 dag afkoel.
5. Vries mengsel in 'n roomysmaker volgens die vervaardiger se instruksies. Bedien sag bevrore, of plaas roomys in 'n lugdigte houer en vries tot ferm, minstens 6 uur of tot 1 week.
Let wel: As jy met espresso-sjokolade-kortbroodkoekies bedien, sal jou vriende dalk nooit weggaan nie. Gaan versigtig voort.
Hoe om Keto Vanilla Roomys te stoor
Hierdie oorblywende pinthouers is ideaal om tuisgemaakte roomys te bêre. My man het 'n paar jaar terug 'n gelato -skop gekry en 'n half dosyn pintjies huis toe gebring toe dit te koop was. En daarom doen ek gewoonlik inkopies.
U kan enige glas- of plastiekhouer gebruik solank dit lugdig is. Hou die ys in die koudste deel van die vrieskas om te verseker dat dit die langste hou. Moet dit nie in die deur steek nie, anders smelt dit effens as die deur oop- en toemaak en veroorsaak baie yskristalle.
Soos wat jy sien? Volg my op Facebook! Hou jy van hierdie resep? Gee hier 'n opmerking en 'n 5-ster-gradering! Maak seker dat u nie nuwe resepte misloop deur e -posopdaterings te ontvang nie!