Mediterreense dieet middagete idees - Voeding - 2022
Mediterreense dieet middagete idees
Salm en ander vis vorm deel van die Mediterreense dieet.
Navorsers vind steeds sterk bewyse vir die gesondheidsvoordele van die Mediterreense dieet. In 'n studie wat in April 2013 in die vaktydskrif eurNeurology published gepubliseer is, het deelnemers wat nie diabeties het nie, wat 'n Mediterreense dieet gevolg het, hul risiko vir kognitiewe agteruitgang aansienlik verminder. Die dieet kan ook u cholesterolvlakke verlaag en u risiko vir hartsiektes verlaag, volgens navorsing wat tydens 'n American Heart Association-vergadering in Mei 2013 aangebied is. Maar middagetes in die Mediterreense styl is nie net goed vir u nie - dit is veelsydig, maklik en lekker , ook.
Volgens die Dr. Andrew Weil Guide to Heart Health, is die Mediterreense dieet gebaseer op die kulture van gebiede rondom en in die Middellandse See, insluitend Griekeland, Kreta, Suid-Italië en dele van die Midde-Ooste. Die dieet fokus op die verbruik van vars groente en vrugte, volgraan, peulgewasse, neute en sade, olyfolie, vis en seekos. Kruie en speserye gee smaak aan geregte in plaas van sout. Pluimvee, eiers en suiwel word matig geëet, en rooivleis en lekkers is selde, indien glad nie. Hierdie regimen maak ook voorsiening vir matige verbruik van rooiwyn.
Vis- en seekos-middagetes
Geniet 3 gram gekookte salm op 'n bed met gemengde setperke met 'n olyfolie- en asynsous vir 'n klassieke Mediterreense middagete. Borsel die salm met olyfolie en dille, braai dan of rooster tot dit klaar is; spritz met 'n bietjie vars suurlemoensap voor opdiening. As u seekos in u Mediterreense middagete wil inkorporeer, vervang u vier groot garnale met die salm, of geniet 'n geroosterde kebab wat garnale afwissel met stukke vars groente, soos courgette, rooi ui en druiftamaties.
Bone is veelsydige krammetjies van die Mediterreense dieet. Skep 'n slaai deur vloot- of nierbone, gekapte scallion en rooi paprika met suurlemoensap, olyfolie en basiliekruid te gooi. Geniet lensiesop met spinasieslaai. Meng cannellini-bone met tuna, gekapte seldery, swart of groen olywe, olyfolie en rooiwynasyn vir 'n Toskaanse boontjiebotter. Sit hummus voor - 'n Midde-Oosterse gereg wat gemaak is van kikkererwten, knoffel-, suurlemoen- en sesamsaadpasta - met varsgesnyde groente soos broccoli en wortels en geroosterde volkoringpita-brood. Maak tabbouleh met koeskoes, kekerertjies, pietersielie, kruisement en suurlemoensap vir nog 'n Mediterreense middagete-opsie.
Pasta kan op die spyskaart wees as u 'n Mediterreense dieetmiddag geniet, maar hou dit gesond deur die keuse van volgraan- of volgraanvariëteite en vermy vetterige, kaasagtige souse. Vir 'n maklike middagete, gooi pasta met vars gebraaide vars broccoli en knoffel oor en sprinkel met parmesaankaas. Pasta gaan ook goed saam met 'n mengsel van cannellini-bone, gekapte spinasie en 'n bietjie olyfolie. As u lus is vir eiers of as u sondagsbrunch berei, probeer 'n frittata gemaak met gekapte lacinato-boerenkool, scallion en geroosterde rooipeper, bedien met 'n klein druiwe druiwe.