Drukkookaanwysers, wenke en algemene vrae
Kook tegnieke en wenke Amerikaanse voedsel tegnieke Kook Toerusting
Drukkookaanwysers en wenke
Hoë hoogte druk kook benodig meer tyd
Gebruik jou drukkoker
Drukkokers pas die beste by resepte wat gewoonlik 'n klam kookmetode gebruik, soos sop, stewels, stewige vleisvleis, artisjokke, gestoomde puddings, ens. Voeg groente aan die einde toe om 'n growwe uitslag te vermy. Oor die algemeen moet kook in hoë hoogtes bo 3.500 voet kooktye met ongeveer tien persent verhoog. Vloeistof is 'n belangrike deel van drukkook. Die hoeveelheid vloeistof wat benodig word, sal afhang van die vervaardiger.
Sommige benodig so min as 'n halwe koppie vloeistof en ander tot twee koppies.
As jy jou drukkoker opberg, moet jy dit met die deksel heeltemal los en aan die kant van die pot berg. As jy dit gesluit stoor, sal jy reuke en reuke in die pot val om jou op jou volgende gebruik te groet. Was die rubber seël deeglik en vryf dit na elke gebruik met minerale olie om dit te bewaar. Die rubber seël moet ongeveer 150 maaltye duur. Hou die klep en rubber seël (indien nie aangeheg) binne-in die fornuis.
Drukkook wenke en wenke
Druk-kook is regtig redelik eenvoudig, maar hier is 'n paar belangrike wenke om te onthou:
• Belangrikste, wees vertroud met die eienaar se handleiding vir u spesifieke fornuis. Lees dit deeglik deur en volg al die vervaardiger se aanbevelings.
• Jy kan meer vloeistof gebruik as wat aanbeveel word, maar gebruik nooit minder nie.
• Lees en verstaan ​​die resep voordat jy begin.
• Maak seker die deksel is behoorlik gesluit en in posisie gesluit voordat druk ontwikkel word.
• Gebruik daardie timer! Tydsberekening is so belangrik soos om druk te ontwikkel.
• As jy die druk volgens aanwysings verminder het, skud die pot voordat die seël oopgemaak word om die binneste temperatuur te herstel.
• Sny dieselfde kos in stukke uniform grootte om selfs kook te bevorder.
Sny diegene wat vinniger in groter stukkies kook, en sny liggies in kleiner stukkies wanneer jy voedsel meng.
• As u resep roep vir bruin of smeer as 'n voorlopige stap, maak seker dat die bruin stukkies aan die onderkant vasklou sodat dit los is wanneer u die vloeistof byvoeg. Dit sal die skroei ontmoedig.
• Aangesien geure meer gekonsentreer is met hierdie gaarmaakmetode, kan jy kruie en geurmiddels verminder wanneer konvensionele resepte omskep word. Kies vars kruie oor gedroogde kruie.
• As jy klaar is met te veel vloeistof, kook net in die onbedekte pot totdat die vloeistowwe tot u bevrediging verminder word.
• As jy die geure van kosse wil meng, laat hulle in kontak kom met die vloeistof wat smake oordra. As jy nie wil hê om geure te meng nie, plaas individuele kosse op 'n rek bo die vloeistof. Stoom stuur nie of meng geure.
• Moet nie die oond meer as halfvol wees wanneer die kombuis gedroog word tydens die gaarmaakproses wanneer dit gekook word nie. Kookkorrels, lensies, stukkies ertjies, rys of ander kosse wat vloeistof absorbeer en uitbrei. Die normale vullyn is twee-derdes.
• Bring die resep in die algemeen voor die sluiting van die deksel om vinniger druk te vergemaklik en verminder die kanse om die kos te verbrand.