PressReader - Huisgenoot Beste Resepte: Braai: 2016-09-06 - Gegla­seer­de o­lie­bol­le
300 ml klap­per­melk
60 ml (¼ k) sui­ker
1 pak­kie (10 g) kits­gis
150 g bot­ter, ge­smelt 2 ei­ers, ge­klits
4 x 250 ml (4 k) koek­meel 1 ml (¼ t) sout
Smeer ’n bak lig­gies met o­lie.
1 O­lie­bol­le K­lits die klap­per­melk, sui­ker en gis saam tot die sui­ker op­ge­los het. Laat 10 mi­nu­te staan.
2 K­lits die bot­ter en ei­ers in ’n an­der bak saam ter­wyl die klap­per­meng­sel by­ge­voeg word.
3 Sif die meel en sout saam en voeg die klap­per­meng­sel by. Meng goed en knie 10-15 mi­nu­te. 4 Plaas die deeg in die ge­smeer­de bak, be­dek met ’n vel plas­tiek en laat rys tot dub­bel die vo­lu­me.
5 Es­pres­so-glaseersel K­lits die klap­per­wa­ter, ver­sier­sui­ker en kof­fie saam en hou een­kant.
6 Klap­per-glaseersel Smelt die sjo­ko­la­de en melk so­wat 1 mi­nuut saam in ’n glas­bak in
o­lie vir diep­braai ES­PRES­SO-GLASEERSEL 60 ml (¼ k) klap­per­wa­ter 200 ml ver­sier­sui­ker 30 ml (2 e) kits­kof­fie KLAP­PER-GLASEERSEL 90 g don­ker­sjo­ko­la­de
100 ml klap­per­melk
die mi­kro­golf­oond. Roer ná 30 se­kon­des.
7 Ver­hit die o­lie vir diep­vet­braai in ’n swart plat­boom­pot oor warm ko­le. Rol die deeg so­wat 2 cm dik op ’n meel­be­strooi­de op­per­vlak uit en druk sir­kels van 4 en 6 cm in deur­snee met ’n koe­kie­druk­ker daar­in.
8 Toets die o­lie deur ’n stuk­kie deeg in die pot te plaas. So­dra dit bruin braai, kan jy die o­lie-bol­le be­gin braai. Braai dit so­wat 1 mi­nuut of min­der aan el­ke kant tot bruin en bros bui­te­om. Laat el­ke o­lie­bol op ’n pa­pier­hand­doek drei­neer.
9 Doop die o­lie­bol­le in een van die twee gla­seer­sels wan­neer al­les klaar ge­braai is.
1 LE­WER 40-50 MINIOLIEBOLLE Be­rei­ding 20 mi­nu­te Staan­tyd 10 mi­nu­te Rys­tyd
1 uur (bui­te ys­kas) of 8 uur (in ys­kas) Braai­tyd 20 mi­nu­te