Granaatappeljellie resep - Nuwe resepte
Granaatappeljellieresep, gemaak met die sap van soetrooi sade van vars granate, suurlemoensap, suiker en bygevoegde pektien.
As die laaste appels vir die seisoen geval het, begin ons granate uiteindelik ryp word.
Hierdie helderrooi bolle hang soos ornamente aan die boom, soms bars dit oop om honderde sappige karmosynrooi sade te onthul.
Maar wat om met hulle te doen? U kan dit reguit eet (wees versigtig, die saadvlekke), sap dit, of in hierdie geval granaatjellie daarmee.
Die proses om jellie in te blik, is spesifiek vir die vrugte wat u inmaak, die tipe pektien wat u gebruik - hetsy natuurlik, vloeibaar, poeier - en die verhouding van sap tot suiker tot pektien.
As u van plan is om u jellie op 'n rak te bêre en nie in die yskas nie, benodig u spesiale blikkie -toerusting om bederf te voorkom.
1 pakkie SureJell -poeierpoeier*
*As u MCP -pektien gebruik, gebruik 3 koppies granaatappelsap, 4 koppies suiker, 1/4 koppie suurlemoensap vir een pakkie pektien
6-7 blikkies blikkies
Stoomrek vir waterbad
1 Maak die sap: Daar is twee basiese maniere om granaatappelsap van vars granate te maak.
Die eerste manier is om 'n granaatjie oop te sny en dit in 'n groot bak vol water te dompel. Verwyder die sade onder water; hulle sal na onder sak terwyl die wit membraan wat hulle bymekaar hou, sal dryf. Gooi die skil en vliese weg.
Syg die sade en sit dit in 'n blender. Bedek die blender. Druk die blender net 'n paar keer sodat die sade opgebreek word. Plaas 'n maas sif oor 'n bak en giet die saadmengsel deur die sif. Gebruik 'n rubber spatel om die pulp teen die sif te druk om soveel sap as moontlik te onttrek.
Die tweede manier om 'n granaatjie te sap, is om 'n sappers te gebruik. Ek het 'n outydse pers wat ek gebruik. Ek was die granaatjie en sny dit in kwarte of helftes, afhangende van hoe groot die granaatjie is.
Ek verpletter dan die snitte met 'n pers en sif die sap deur 'n sif. Ek het gevind dat hierdie metode die helfte van die tyd of minder van die eerste metode neem, maar die geur kan 'n bietjie bitterder wees omdat u ook die skil druk.
2 Berei blikkiesbakkies voor: Laat die skoon, leë blikkiesbottels 'n paar minute lank in kookwater kook. Kook 'n paar koppies water in 'n aparte ketel en giet oor die deksels in 'n klein bak om te steriliseer.
3 Bring die granaatappelsap, suurlemoensap en pektien tot kookpunt: Meet granaatappelsap en suurlemoensap in 'n 6-kwartpan. Voeg pektien by, roer en plaas op hoë hitte. Bring tot kookpunt, roer aanhoudend om te verhoed dat dit skroei.
4 Voeg suiker by: As u 'n volle kookpunt bereik, kan dit nie geroer word nie en voeg u suiker by. Kook weer en kook vir presies 2 minute. Verwyder van hitte. Laat staan ​​vir 'n minuut en skuim skuim af.
5 Vul potte: Vul potte tot 1/2 "van die bokant. Vee vellings skoon. Skroef 2-deksels vas.
6 Waterbad: Dit help om hierdie stap te neem as u van plan is om die jellie sonder verkoeling te hou. 'N Waterbad gee jou 'n stywer seël.
Plaas die jellieblikke sonder aanraking op 'n rak in 'n lang pot kookwater. Die water moet die bokant van die flesse minstens 'n sentimeter bedek. Kook vir 5 minute en verwyder dan uit die water.
Laat die flesse afkoel. Kontroleer seëls, die deksels moet afgesuig word (jy sal 'n knalgeluid hoor terwyl die jellie afkoel).
Sodra die flesse kamertemperatuur bereik het, sit dit 'n paar uur in die yskas om die gelei te voltooi. Dit duur ongeveer 3 weke nadat dit oopgemaak is.
Steriliseer blikkies of jellieblikke en laat droog word sonder om aan die binnekant of rand te raak. Plaas deksels in 'n kastrol en bedek met kookwater, laat staan ​​totdat dit gereed is om te gebruik.
Sny die granate in die helfte en haal die sap uit die saad met 'n sitruspers of 'n stoofpot. Giet deur 'n fyn sif in 'n groot kastrol, gooi pulp weg. Jy moet ongeveer 5 koppies sap hê.
Meng pektien met 1/4 koppie suiker in 'n klein bak, roer die mengsel by die sap in die kastrol. Bring tot kookpunt en voeg die oorblywende 4 3/4 koppies suiker by. Roer voortdurend totdat suiker oplos terwyl die mengsel weer kook, kook nog 2 minute.
Verwyder van hitte en skep mengsel in gesteriliseerde flesse. Verwyder deksels uit kookwater en droog deeglik met 'n skoon kombuishanddoek. Plaas deksels versigtig op flesse en draai toe. Keer die flesse om en laat dit 30 minute staan ​​om te verseël.
Draai potte weer om en kyk na seëls deur met die vinger in die middel van die deksel te druk. Die deksel moet nie terugspring wanneer dit losgemaak word nie. As dit wel die geval is, is die pot nie verseël nie, of oop potte moet binne 3 weke in die yskas gebêre en gebruik word. Bêre verseëlde flesse tot 1 jaar op 'n koel, droë, donker plek.
Roer die granaatappelsap en suiker in 'n groot kastrol.
Laat vinnig kook oor hoë hitte.
Verlaag die hitte tot medium en roer die pektien by.
Kook tot die jellie 220 grade bereik. Toets vir instelling en gaan na die volgende stap.
Plaas in vriesbakke of verseël inmaakblikke volgens die instruksies op u blik.
Opsomming - Die koste om tuisgemaakte granaatappelkonfyt te maak - maak 6, moontlik 7 flesse, 8 oz elk **
** - Dit veronderstel dat u reeds die potte, panne, lepels en herbruikbare toerusting het. Let daarop dat u die flesse kan hergebruik! Baie produkte word in flesse verkoop wat die deksels en ringe vir inmaak gebruik. Classico Spaghetti -sous is byvoorbeeld in flesse in kwart -grootte wat met deksels en ringe van Ball en Kerr werk - sommige owerhede beveel dit nie aan nie en sê dat dit meer geneig is om te breek, en hoewel ek gevind het dat dit waar is met mayonnaise -flesse, het ek het gevind dat die Classico -spaghetti -potte redelik stewig was.
'N Maklike granaatappeljellieresep
Eers kom die aarbeie, dan die bloubessies en perskes. En appels. Baie appels. Teen die tyd dat ons dink ons ​​is klaar met die inmaakseisoen, word granate verkoop. Daarna soek ons ​​'n resep vir granaatjellie voordat die robynvrugte oud en leeragtig word.
Granate kom uit Iran en het deur die Middellandse See gegaan en 'n simbool van Spanje geword toe folklore die oorsprong met die stad Grenada verwar het. Spaanse veroweraars het hulle na die Verenigde State gebring, waar hulle tans floreer in warm, droë gebiede soos Suid -Kalifornië, Arizona en Suid -Nevada. Binne die Noordelike Halfrond is granate tussen September en Februarie in seisoen.
Hul juweelkleurige, vingervlekke sap wink met beloftes van voedingswaarde, terwyl hul harde pitte en hoë pryse jou waarsku om net 'n bietjie te geniet. Maar hoe kan u granate vir die winter op 'n wonderlike en heerlike manier bewaar? Maak granaatjellie. Die tuisgemaakte goedheid is 'n aanvulling op ander klassieke vakansie-resepte, soos 'n eenvoudige kalkoenpekel, nie-alkoholiese eiervark en gesonde patatresepte.
Alhoewel daar baie eenvoudige resepte aanlyn en in blikkiesboeke bestaan, het ek geweet dat ek die regte resep vir granaatjellie op Simply Recipes gevind het toe dit voorgestel het om suurlemoensap by te voeg om die pragtige kleur en pittige geur te behou. Lig skyn deur messelkanne, verlig jellie-getinte jellie en beloof 'n aangename lekkerny bo-op warm karringmelkbeskuitjies of ambagsbrood.
Basiese resep vir granaatappeljellie
4 koppies granaatappelsap (ongeveer 7 ryp granate)
¼ koppie suurlemoensap (3-4 klein suurlemoene)
1 boks verpoeierde pektien of 6 eetlepels balpektien
As u tyd wil bespaar of jellie wil maak as die granate buite die seisoen is, kan u voorbereide sap koop. Maak net seker dat dit 100% granaatappelsap is, want elke vrug benodig 'n sekere hoeveelheid pektien en suiker om 'n goeie gel te verkry.
Outydse sapperse kan tyd verminder, maar kan 'n bitter geur tot gevolg hê omdat die skil en membraan ook uitgedruk of gemaal word. Om die soetste, suiwerste sap te kry, sny die granaatjie oop en verwyder die sade.
Sny die laaste paar sentimeter bo -onder aan die vrugte met 'n skerp mes af en ontbloot die sade. Sny dan die lengte van die skil, net bokant elke skeidingsmembraan, af en maak vyf of ses snitte. Hou die vrugte oor 'n bak en draai dit saggies om dit te breek. Breek nou elke individuele snit en pluk die sade uit die membrane. Sodra u 'n bak vol robynrooi sade het, bedek dit met koue water en swaai liggies rond. Die laaste klein stukkies membraan dryf na bo, sodat u dit kan afskep. Dreineer die sade in 'n vergiettes.
Pols die sade binne 'n blender of voedselverwerker slegs 'n paar sekondes om die sap vry te laat. Plaas 'n vergiettes in 'n bak en voer die vergiettes uit met 'n stuk kaasdoek. Dit sal jou doek vlek, dus gebruik een wat nie omgee om 'n bietjie bruin te word nie. Laat die sap deurdrup om in die bak op te vang. As die meeste sap deurgedruk het, draai die sade en pulp in die kaasdoek en druk die oorblywende vog saggies uit.
Laat die sap vir 'n paar minute in 'n messelkruik sit. Bewolkte sediment sak binnekort tot onder. Hierdie gedeelte is goed om te gebruik, maar dit sal 'n troebel jellie tot gevolg hê. Stoor dit vir 'n lekker sapdrankie. Giet die helderste sap af en meet vier koppies.
Opsionele stap: As jy van 'n jellie hou met 'n bietjie meer zing, verwyder die stam, sade en are van 'n ryp chilipeper, soos 'n rooi jalapeno. Pols die peper in die blender met die vier koppies granaatappelsap. Maak die jellie soos aangedui, en gooi die peperryke sap in die kastrol. Dit sal die gel of die veiligheid nie beïnvloed nie, en 'n unieke mengsel wat heerlik is saam met roomkaas of brie.
As u die jellie inmaak, berei u ses of sewe skoon messelbakkies van agt gram voor deur dit in warm water te laat prut. Dit is die maklikste om terselfdertyd in u waterbadblik te doen terwyl u die jellie berei. Sit die flesse in die blikpot en vul met water totdat die flesse vol en bedek is. Sit die deksel op die pot, sit dit op die stoof en verhit hoog totdat die water stoom en klein borreltjies aan die buitekant van die flesse kleef. Dit is nie nodig om die flesse te kook nie. Maak seker dat die flesse geskroei is en gereed is om te gaan wanneer die jellie gereed is om op te bottel. Om ruimte te bespaar en 'n veilige blikkie te verseker, hou die potte in die warm water totdat dit gereed is om op te vul.
Berei deksels vir blikkies voor deur dit in 'n vlak kastrol met die plastiekkant te sit. Bedek met water. Verhit op medium tot laag tot dit prut. Moenie kook nie.
As u die resep vir granaatjellie vir onmiddellike gebruik maak en dit nie wil verseël nie, kook dit soos aangedui. Sodra die jellie klaar is, gooi dit in skoon hittebestande houers en verkoel. Onbedekte jellie kan 'n paar weke in die yskas hou.
Meng die granaatappelsap, die suurlemoensap en die pektien in 'n kastrol van ses kwart. Meet presies vyf koppies suiker en hou dit gereed in 'n bak aan die kant. Prut die sap op hoë hitte, roer voortdurend om te verhoed dat dit verbrand word, totdat dit 'n volle kookpunt bereik wat nie geroer kan word nie. Voeg die suiker stadig by, roer om goed te meng. Roer voortdurend totdat die mengsel weer 'n volle kookpunt bereik het. Begin die roer en kook vir presies twee minute. Verwyder die pan van die hitte en laat dit vir 'n minuut staan. Skep skuim af.
Verwyder messelkanne uit die warm water. Giet die oorblywende water uit, maar moenie bekommerd wees oor die droog van die potte nie. Vul die flesse onmiddellik tot binne 'n half duim van die bokant. Gebruik 'n skoon, klam lap om die velde af te vee, en verseker dat daar geen voedsel op oppervlaktes bly wat die verseëling van die deksel kan raak nie. Haal deksels versigtig uit die warm water en plaas dit met die kant na onder op die flesse. Bevestig met ringe en draai tot vingerpunt styf.
Plaas die messelkruike terug in die blikpot en laat die rek versigtig sak. Maak seker dat die water die bokante van die flesse minstens 'n sentimeter bedek. Plaas die deksel terug op die pot en verhoog die hitte tot hoog. Sodra die water heeltemal kook, stel 'n timer in vir die gepaste verwerkingstyd vir u hoogte. (Skakel: reëls vir die inmaak van 'n veilige waterbad.)
Skakel die hitte af en verwyder die deksel uit die pan sodra die tydklok gelui het. Laat die flesse minstens vyf minute afkoel voordat u dit versigtig uit die pot haal. Sonder om die potte te kantel, lê dit op 'n handdoek in 'n gebied wat beskut is teen trek. Moenie bekommerd wees oor die wegvee van water nie, dit sal binnekort verdamp. Laat afkoel tot kamertemperatuur, verkieslik oornag, voordat die potte gemerk word en weggesit word.
Hoe om hierdie resep vir granaatappeljellie te gebruik
Soet en pittige granaatjellie kan saam met brood, koekies en pannekoek sowel as ander vrugtesmeer gepaard gaan. Dit kan ook as 'n bestanddeel in meer komplekse voedsel werk.
Rokerige granaatappelsous: Meng 'n halwe koppie ketchup en 'n halwe koppie granaatjellie in 'n bak. Voeg 'n kwart teelepel vloeibare rook, 'n half teelepel knoffelsout, 'n half teelepel Dijon-mosterd en 'n eetlepel appelasyn by. Meng goed en pas bestanddele na smaak aan.
Granaatappelpeper Turkye Glaze: Meng 'n koppie granaatjellie met 'n teelepel sambaloleak. As u nie sambal kan vind nie, gebruik 'n teelepel soetrissiesous, soos Sriracha of Tabasco. Voeg een eetlepel sojasous by. Smeer op die skerp vel van 'n gaar kalkoen voor opdiening. Moenie langer as 'n paar minute kook met die glasuur op die kalkoen nie, want die suikers brand.
Granaatappel-Oranje Balsamiese Versiering: Meng 'n halwe koppie granaatjellie met 'n kwart koppie balsamiese asyn. Voeg twee eetlepels vars fyngemaakte granate, 'n teelepel lemoensapkonsentraat en 'n teelepel vars gemaalde basiliekruid by. Gebruik op 'n slaai met bittergroente, soos 'n mesclun -mengsel, appels, pekanneute, verkruimelde bokkaas en vars granaatpitte.
Het u al ooit tuisgemaakte jellie, konfyt of konfyt gemaak?
As u die flesse behoorlik ontsmet het, is dit baie eenvoudig en maklik om tuisgemaakte jellie, konfyt en konfyt te maak. Het u ooit tuisgemaakte blikkies of geblikte goed tuis gemaak? As dit die geval is, hoor ons graag van u resepte, wenke, truuks en wenke om tuisgemaakte goedere te maak!
Hieronder is 'n paar items wat u kan help om inmaak en kruik te begin. Hierdie items bevat: potte, pektien, 'n blikkie trekker en tang! Ons hoop dat u lekker jellies en konfyt sal maak!
1/4 teelepel ongesoute botter
Een pakket (1,75 ounce) gewone pektien met vrugtepoeier
Meet die suiker in 'n medium bak en hou eenkant.
Meng die granaatappelsap en lemmetjiesap in 'n groot pot met 'n swaar bodem. Sprinkel die pektien oor die sap en klits tot dit opgelos is, ongeveer 1 minuut. Voeg die botter by en bring die mengsel oor hoë hitte tot kookpunt. Voeg die suiker gelyktydig by en klits om die klonte te breek. Roer aanhoudend deur die mengsel tot kookpunt te bring. Kook hard vir 1 minuut.
Verwyder die pot van die hitte en skuim enige skuim van die oppervlak van die jellie af met 'n koue metaallepel. Skep die warm jellie in warm gesteriliseerde flesse en verwerk dit vir 10 minute in 'n warm waterbad.
10 groot granate (geskil, membrane verwyder, sade geskei en afgespoel)
1 sak (3 ounce) vloeibare pektien (of 1 (1 3/4 tot 2 ounce) boks droë pektien)
Plaas granaatpitte en 1/2 koppie water in 'n swaar, nie -reaktiewe houer. Bedek en kook vir 10 minute totdat saadjies sag is.
Plaas 'n vergiettes oor 'n groot bak of pot. Voer die vergiettes uit met 'n ruim dubbele laag kaasdoek. Giet die granaatpitte en vloeistof daarin. Bind die punte van die kaasdoek in 'n sak. Draai en druk die sak om al die sap te onttrek (dra rubberhandskoene, sodat u hande nie vlek nie).
Gooi die sakkie saad weg. Meet die granaatappelsap. U benodig 4 koppies (voeg water by om 'n verskil te maak).
As vloeibare pektien gebruik word: Plaas granaatappelsap, suurlemoensap en suiker in 'n groot 10-liter nie-reaktiewe pot oor medium hoë hitte. Bring tot kookpunt. Voeg pektien by en keer terug tot kookpunt. Laat kook vir 1 minuut, terwyl aanhoudend geroer word.
As u droë pektien gebruik: Plaas granaatappelsap, suurlemoensap en pektien in 'n groot 10-liter nie-reaktiewe pot oor medium hoë hitte. Bring tot kookpunt. Roer suiker by en keer terug tot kookpunt. Laat kook vir 2 minute, terwyl aanhoudend geroer word totdat die suiker heeltemal opgelos is.
Vul warm, gesteriliseerde flesse met die granaatjellie tot binne 1/4 duim van die rand. Vee vellings af en skroef warm gesteriliseerde deksels en ringe vas.
Plaas flesse op 'n rak in 'n groot swaar houer en bedek met kookwater. Verhit tot kookpunt en prut vir 10 minute. Verwyder die flesse en laat dit vir 2 dae op 'n handdoek afkoel voordat dit gestoor word.
Granaatjellie gemaak van vars granaatappelsap. Moenie toelaat dat die lang rigtings u afskrik nie. Dit is eintlik redelik eenvoudig.
4 koppies granaatappelsap (vir 4 koppies benodig jy ongeveer 5 tot 6 vars granate)
& frac14 koppies Suurlemoensap
1 pakkie poederpoeier, 57 gram verpakking (ek gebruik Certo -handelsmerk)
5 koppies gegranuleerde suiker
8 potte 8-ounce blikkies, deksels en ringe in grootte
Hoe om 'n granaatjie te saai: Dit is die beste truuk wat ek gevind het. As u u granaatjie op hierdie manier saai, verminder u die verlies aan sap en bespaar u u hande en tafelblaaie van sapvlekke. Vul 'n medium grootte bak met koue water. Sny die granaatjie middeldeur, terwyl u die vrugte onder die water hou, gebruik u u vingers om die sade los te maak van die membrane en laat die sade terug in die bak val.
Die granaatpitte sal na die onderkant van die bak sak, en enige van die pitte sal na bo dryf. U kan dan enige van die drywende stukkies verwyder en die water en vrugte deur 'n sif gooi om dit te dreineer.
Sodra u granaatjie ontpit is, verwerk die sade deur 'n voedselverwerker of blender. Pols verskeie kere sodat die sade heeltemal opgebreek word. Plaas 'n maas sif oor 'n bak en gooi die saadmengsel in die sif. Gebruik 'n rubber spatel om die sade af te druk en soveel sap as moontlik te onttrek. U sal dit in stadiums, 'n bietjie op 'n slag, moet doen.
Meet 4 koppies vars granaatappelsap. Ek het my sap oornag in die yskas gelos en die klein stukkies laat sak. Hierdie stap is heeltemal opsioneel, maar ek wou hê dat my jellie so duidelik as moontlik moet wees. Toe ek gereed was om die jellie te maak, het ek die sap verder gespanne deur dit deur 'n kaasdoek te gooi. Hierdie laaste stap het een van die klein stukkies vasgevang wat die eerste keer nie in die gaasfilter vasgevang is nie.
Vir die granaatjellie:
Steriliseer in 'n groot blikpot agt blikkies van 10 gram in kookwater vir 10 minute. Steriliseer die deksels in 'n aparte kleiner pot. Haal flesse uit kookwater en hou eenkant.
Meng die granaatappelsap, suurlemoensap en pektien in 'n mediumgrootte pot. Bring tot kookpunt oor hoë hitte, terwyl aanhoudend geroer word. Voeg die suiker by en roer tot gemeng. Bring die mengsel weer tot kookpunt en kook nog twee minute sonder om te roer. Verwyder van die hitte en laat dit vir 'n minuut of twee sit voordat jy skuim verwyder.
Giet vloeibare jellie versigtig in die warm, gesteriliseerde blikkies. Hierdie hoeveelheid vloeistof moet ses tot agt 8-ounce potte vul. Vul tot 1/2 ″ van die bokant van die pot. Vee enige jellie van die rand van die flesse af en maak deksels en buitenste ringe vas.
Om die inmaakprosedure te voltooi, plaas die voltooide jellieblikke in 'n pot kookwater. Gebruik 'n blikkie rak as jy een het. Die water moet die bokant van die potte met minstens een duim bedek. Kook vir 7 tot 10 minute en haal dan die flesse versigtig uit die water. Laat die flesse op 'n draadrak afkoel. Kontroleer die seëls om seker te maak dat die potte styf verseël is. Die deksels moet afgesuig word en u sal 'n knalgeluid hoor terwyl die jellie afkoel. As een van die flesse nie behoorlik verseël nie, bêre die flesse in die yskas en gebruik dit eers. Laat die jellie oornag by kamertemperatuur sit of sit 'n paar uur in die yskas sodat die jellie kan stol.
As u u potte granaatjellie gee, stel ek voor dat u die jelliebakkies met warm water kan drink. Volledige instruksies oor die inmaak van warm water kan hier gevind word. Dit waarborg die ontsmette seël en verleng die lewe van u jellie tot een jaar. As u 'n klein pakkie granaatjellie wil maak en dit in die yskas wil hou, is dit nie nodig om warm water in te blaas nie. Granaatjellie hou tot 3 weke in die yskas.
As u soos ek is en tuisgemaakte geskenke vir die vakansie maak, voeg dan 'n bietjie granaatappeljellie by die taaklys. Ek het dit vir u maklik gemaak en ek het hierdie etikette vir granaatjellie wat u tuis kan uitdruk. Hulle pas perfek in die 2-duim-sirkeletikette wat Avery maak. 'N Paar kraftpapier en kleurvolle tou, en hierdie babas is klaargemaakte geskenke.
So jy sien, granaatappelkrankheid het hierdie herfs my huis weer getref. En ek is heeltemal in orde daarmee. Dit is die tyd van die jaar dat ons granaatappel in alles gebruik, van drank tot dolmeh na sop en gebakte lekkernye. Hier vind u al my resepte met granaatappel in elke moontlike vorm.
En ek het 'n lekker video wat jou wys hoe maklik dit is om jou eie tuisgemaakte granaatjellie te maak. U het dus niks wat u verhinder om self hierdie soet en pittige lekkergoed te geniet nie!