Catharina was van Julie tot September 1544 die regent terwyl Hendrik op ’n militêre veldtog in Frankryk was en as hy sou sterf, sou sy die regent bly totdat Edward mondig geword het. Hy het egter nie in sy testament vir haar ’n amp in die regering gelaat nie. Haar boek Gebede of Meditasies was die eerste boek wat deur ’n Engelse koningin onder haar eie naam gepubliseer is. Nog ’n boek, Die Klaagliedere van ’n Sondaar, het later verskyn.
Catharina se aanvanklike opvoeding was baie soos dié van ander aanstaande vroue, maar sy het ’n passie vir studeer ontwikkel wat deur haar lewe sou voortduur. Sy kon Frans, Latyn en Italiaans vlot praat en het Spaans geleer terwyl sy koningin was. Sy het niks van handwerk gehou nie.
In 1529 is Catharina getroud met Edward Borough, die kleinseun van die 2de baron Borough. Edward was in sy twintigs en moontlik nie gesond nie. Hy is in die lente van 1533 oorlede. In die somer van 1534 is sy getroud met John Neville, 3de baron Latymer. Op 40 was hy twee keer sou oud soos sy. Sy het egter nou ’n huis van haar eie gehad, asook ’n man met invloed en ’n titel. Sy het probeer om ’n goeie vrou vir hom te wees en het ’n deernis vir hom gehad wat tot met haar dood voortgeduur het.
’n Ou liefde van haar, Thomas Seymour, 1ste baron Seymour van Sudeley, het in dié tyd weer sy verskyning in haar lewe gemaak. Hy het haar gevra om te trou en einde Mei 1547 is hulle in die geheim getroud. Koning Edward is nie van die huwelik in kennis gestel voor die somer van 1547 nie, en toe het dit ’n klein skandaal veroorsaak. Die koning en Maria was albei bitter ongelukkig oor die nuus.