Blaardeegresep met okkerneute en appelkooskonfyt - Tradisionele resepte - 2021
'N Soet maklike om voor te berei, maar smaaklik!
'n vel kommersiële blaardeeg (400gr)
'n pot appelkooskonfyt (350-400gr)
3-4 eetlepels gemaalde okkerneute
Resepvoorbereiding Blaardeeg met okkerneute en appelkooskonfyt:
Ontdooi die deeg by kamertemperatuur totdat dit soepel genoeg is om dit te vorm. Smeer die deeg.
Meng die konfyt met okkerneute en kaneel (en rosyne indien verkies). Versprei die vulsel in die middel van die vel. Sny die buitekante in gelyke repies. Vou dit dan een vir een bo die vulsel. Nadat ons klaar is, skuif die deeg In die bakplaat, smeer die plaat met 'n geklitste eier en bak by 180 grade vir ongeveer 30 minute (tot mooi bruin).
Warm poeier met gepoeierde suiker. Geniet dit!
Wees versigtig as u die deeg in die bakplaat plaas om nie te breek nie. Om dit te voorkom, kan u die vel direk op 'n bakpapier versprei en dit dan met die papier na die bakplaat skuif.
Roos uit gesuurde deeg met okkerneute en appelkooskonfyt
Ek kan sê dit is 'n ander soort koek, hierdie een Roos uit gesuurde deeg met okkerneute en appelkooskonfyt.
Die resep is vir twee rose.
100 gr gekapte okkerneute
Ons berei die deeg vir die roos uit gesuurde deeg met okkerneut en appelkooskonfyt
Ek het die melk warm gemaak en die gis in 'n bak gemaal en dit met 'n lepel suiker gevryf totdat dit vloeibaar geword het.
Ek gooi warm melk en 'n bietjie meel daarin om 'n deeg 'n suurroom te kry. Ek bedek die bak en laat dit ongeveer 10 minute rys totdat dit in volume verdubbel het.
As die gis vars en goed is, groei die mayo baie vinnig. Ek gebruik vars gis & # 8222BUDAFOK & # 8221, daardie geel pakkies van 50 gr elk.
Toe die mayo gegroei het, voeg ek die twee, sout en 2 eetlepels olie by en meng met die menger tot goed gemeng, en voeg dan die res van die meel by. Ek het die menger uitgehaal en die deeg op die tafel geknie, en toe die deeg hard genoeg was, het ek die res van die olie gedrup en geknie. Die deeg word romerig soos 'n koek. Ek laat die deeg vir 15 minute rys.
Intussen het ek die komposisie vir die salwing voorberei. Ek vryf die botter met die res van die suiker (ek het die suiker gemaal), en meng dit dan met die appelkooskonfyt. Ek het die okkerneut gemaal, maar nie te fyn nie.
Versameling en bak Rose gemaak van gesuurde deeg met okkerneute en appelkooskonfyt
As die deeg gerys het, verdeel dit in twee, versprei die eerste deel op die werktafel in 'n reghoekige vel so dik soos 'n vinger, smeer dit met die helfte van die samestelling met botter en konfyt en besprinkel dit met die helfte van die gemaalde okkerneut. Rol die vel, druk dit om goed aan die okkerneut te kleef en sny dit met 'n lang mes, dan word die twee stroke inmekaar gevleg en daarop gemik om die okkerneutblaaie pragtig te sien. Die een kant bly ongesny.
Smeer 'n afneembare koekpan met 'n bietjie botter of olie en plaas die vlegsel in die pan, rol van die middel na buite.
Die ongesnyde punt word in die middel geplaas. Dit laat ook rys in die vorm van 'n koek.
Ek het dit nog 10 minute gelos, waarna dit 15 minute by 180 grade gebak word. Kook intussen die stroop, en as die 15 minute verstreke is, gooi die stroop oor die deeg en sit dit nog 10 minute terug in die oond.
Gevormde koek met konfyt en okkerneute
Sit hierdie koek met konfyt en okkerneute in u notaboek koek resepte. Dit sal handig wees as u een wil hê eenvoudige koek en vinnig.
Watter bestanddele gebruik ons ​​vir die resep vir blaardeeg en mousse?
-'n pakkie blaardeeg
-'n bietjie botter en olie
Vir ricotta -mousse met groen uie.
-2 eetlepels fyngekapte groen uie
-3 eetlepels suurroom
-4 eetlepels gerasperde kaas
Vir ricotta -mousse met pistache en tuna.
-60 gr pistache
-'n tuna boks
Slakke met okkerneut Venesiaanse resep
Slakke met okkerneutresep venes uit Nussschnecken. Hierdie slakke met okkerneute en botter word gemaak met 'n suurdeegdeeg, soortgelyk aan croissant. Die okkerneutvulsel is mildelik en soet en die versiersel suur (appelkooskonfyt). Dit is soos stroop.
Elke keer as ek deur Wene ry, stop ek by 'n banketwinkel om dit te koop okkerneut slakke (Nuss-Schnecken). Hulle is wonderlik! Die deeg hiervan okkerneut spirale is 'n kombinasie van blaardeeg met gesuurde deeg, maar nie so ingewikkeld om te maak as vir croissants nie. Hulle is terselfdertyd sag en donsig en het 'n botteragtige meelaroma. Laat ons nie vergeet dat croissant- of sjokoladebrooddeeg sy oorsprong het in Wene nie, en daarom word dit & # 8222viennoiseries & # 8221 genoem. U kan die klassieke blaardeegresep vind hier.
Oostenrykers gebruik haselneute vir die vulsel, waarvan ek veral hou. In Roemenië is okkerneute meer gewild as haselneute, maar soos in Isler, Ek raai u aan om ten minste 'n handvol liggebraaide haselneute in die vulsel te sit. Dit is heeltemal anders.
Foto bron & # 8211 Cafe Schmideler. Weense okkerneutslakke is groot (soos 'n piering) en blink, geglasuur met 'n dun lagie fyn appelkooskonfyt. Benewens die aangename smaak, gee hierdie konfytglasuur 'n mooi glans en beskerm dit teen uitdroging. In sommige variante word die slakke ook geglasuur met wit versiersuiker wat met water of suurlemoensap gevryf word en met amandelvlokkies versier word.
Die deeg is vol botter en kan gevul word met maaskaas, amandels, rosyne of papawersaad. Van dieselfde deeg het ek 'n paar spesiale kase gemaak en # 8211 Topfen-Golatschen & # 8211 resep hier.
Van die onderstaande bestanddele het ek 20 slakke met klein neute (deursnee 8-9 cm) of 12 stukke slakke met groot neute (16-18 cm) gekry. Ek was geïnspireer deur hierdie resep wat op 'n Oostenrykse kookkuns gevind is, maar ek sit slegs die helfte van die hoeveelheid botter wat ek noem.
Appelkoosstrudel en tuisgemaakte blaardeeg
As dit nog ryp appelkoosseisoen is, het ons die geur en kleur daarvan benut in 'n heerlike appelkoosstrudel en tuisgemaakte blaardeeg.
Soet en suur, soos ek daarvan hou, met baie appelkose wat hul kleur mooi gehou het, nooi dit jou uit om dit vinnig te geniet.
Die volgende een sal so gou as moontlik met kersies wees, want dit kom so goed uit met tuisgemaakte deeg.
Ek het ook op die blog aangebied tuisgemaakte blaardeeg resepte, maar omdat ek daarvan hou om met die bestanddele te jongleren, is dit effens anders.
Ek hou baie van tuisgemaakte deeg soos hierdie tert deeg, of deeg vir velle op die agterkant van die skinkbord.
Tevredenheid is maksimum as alles tuis voorberei word, en die smaak reg is!
Hierdie blaardeeg gevul dit word vinnig gedoen (dit is vir diegene in 'n tydskrisis) en ek waarborg dat dit baie goed is.
Vir vier rolle het ek die volgende bestanddele nodig gehad:
'n pakkie blaardeegdeeg (800gr)
150 gram okkerneute
25 g botter (margarien)
gevul met konfyt
appelkooskonfyt (of wat jy ook al wil) 5 lg
2 lg broodkrummels (gebruik dit slegs as die konfyt dunner is)
Ontdooi die deeg en sny dit (met 'n mes wat op 'n vuur verhit is) in 8 gelyke repies. Op twee van hulle smeer ek die konfyt samestelling en op die ander twee die okkerneut wat ek so voorberei het: ek het die sjokolade in die mikrogolf gesmelt Toe voeg ek die botter by en gooi dit oor die okkerneut, meng dit goed en geur dit met rum -essens.
Smeer die rand van die stroke waarop ek die komposisie gesit het met 'n bietjie geklitste eierwit, plaas die tweede strook wat ek van plek tot plek gesny het en druk die rande met 'n vurk. Smeer met geklitste eiergeel en bak oor hoë hitte. dit verbruin lekker. As jy vas, moet jy die eier opgee. Smeer met 'n gekonsentreerde suikerstroop of 'n bietjie heuning, of laat dit so eenvoudig.
Verskillende vulsels kan volgens voorkeur gebruik word.
Diegene wat dit voorberei vir vas, smeer dit nie meer met eier bo -op nie, en as hulle die okkerneutvulsel vervang, vervang hulle die botter met margarien.
Blaardeeg met verskillende vulsels
iroxanaoana Ek is bly dat die resep na u smaak was. Ek sal ook rekening hou met die vermeldings wat u gemaak het. Waarskynlik moes u dit in die eerste ronde vir 5-7 minute ekstra laat staan ​​het om beter te kook.
Die resep is regtig maklik en die resultaat is heerlik. Ek noem nog 'n keer: ek het in twee rondes gebak, so ek het die eerste twee rolle relatief vinnig uit die skinkbord gehaal nadat ek gesien het dat dit gebak is, om die skinkbord los te maak en die tweede ronde te sit. Die resultaat: hoewel hulle in die oond mooi, geswel gelyk het, het ek hulle agtergelaat toe ek hulle uithaal. In die tweede ronde, nadat ek die oond afgeskakel het, het ek dit nog 10 minute in die skinkbord gelos en beter met die deur op 'n skrefie. Hulle het omtrent so geswel en mooi gebly. Ek het die blaardeeg gevul met aarbeikonfyt. Dankie Lory vir die resep!
daar is agt repies omdat ek vier rolle gemaak het, twee met konfyt en twee met okkerneute. elke rol stem ooreen met twee stroke
Dankie Raluca. Ek hoop ek het u duidelik gemaak :)
Ek het nie iets verstaan ​​nie..hoekom is 8 stroke? Het jy 4 vulsels gemaak..of het ek dit verkeerd verstaan?
die resep is puik en ek wil dit graag probeer..geluk!
U moet aangemeld wees om kommentaar te lewer op hierdie resep. Het u nie 'n rekening nie? Registreer!
Koek met appelvulsel en sagte deeg
Kersiestroop en suur kersiekonfyt, 2 in 1 resep. Resep vir donsige gevulde pandispanblare. Gevormde koek met konfyt en neute, die perfekte bederf vir u geliefdes. 'N Heerlike en baie sagte tert wat in jou mond smelt. Bestanddele: Velle. Suurlemoensapbak 22 × 32 Bereiding: Velle:…. Toe ek die boks oopmaak, ruik ek na 'n heerlike reuk van okkerneut- en vanieljekoek, en die lakens was presies soos toe ek dit daar sit.
GEBRUIK NIE DIE INHOUD VIR DIE DOEL NIE Giet die pruimkonfyt oor die laken, in 'n eenvormige en toepaslik dik laag. Die koek met okkerneute en pruimkonfyt is 'n wonderlike herfsnagereg. Rol elke vel en plaas albei rolle in die skinkbord. Sny in dik skywe en bak op die regte hitte.
Ons doen dieselfde vir die oorblywende velle. Vir hierdie Baclava -resep gebruik ek okkerneute vir die vulsel en pistache om bo -oor te strooi, maar jy kan ook 'n kombinasie maak ... Vleisgeregte. Resep konfyt uit die kategorie Deeg en blaardeeg. Vaste croissants met heuning en okkerneut Plakkaat, Crafts, Roemenië.
'N Sagte, vanielje en smaakvolle tert, met lakens vir u kommersiële tert. Die pasteideegresep is 'n onontbeerlike resep vir enige huisvrou.
Hoe berei ons die appelkooskonfytresep voor?
Gooi die meel in 'n bak en meng met die suiker, sout en bakpoeier.
Voeg eiers by met botter wat by kamertemperatuur in stukke gesny is, meng alles met jou vingerpunte, gebruik nie jou handpalms voordat al die meel opgeneem is nie.
Knie die deeg totdat dit by jou hande kleef, draai dit in deursigtige foelie en sit dit in die yskas waar dit vir minstens 'n uur gelaat word. As jy wil hê dat dit bros moet wees, moenie bakpoeier byvoeg nie.
Neem 'n driekwart van die deeg en versprei dit; ek gebruik 'n ronde koekpan van 25 cm, smeer die skinkbord met botter en smeer die deeg met die koekroller, plaas dit in die skinkbord en prik dit dan met 'n vurk.
Plaas die konfyt oor die deeg en maak dit gelyk. Sprei 'n vel uit die res van die deeg om repe te sny en maak die rooster wat ons oor sy konfyt plaas.
As u vorms het, sny u die beeldjies waarvan u hou, uit die deeg en versier dit oor die tert en laat u verbeelding los! & # 128539
Hieronder kan u sien hoe ek die tert versier het; ek het 'n paar vorms gebruik. As jy 'n & bdquoclasica & rdquo -tert wil maak, kan jy die rooster spesifiek vir terte maak, uit repies deeg. & # 128578
Bak die tert met appelkooskonfyt
Plaas die bakplaat in die oond teen 180 grade Celsius totdat dit begin bruin word.
As die appelkooskonfyttert afkoel, strooi poeiermelk bo -oor.
Dit is alles, ons resep is gereed, ek nooi u graag uit om dit te probeer en kom terug en vertel my hoe u resep gekom het. Bly naby, want ek sal baie ander heerlike resepte voorberei. & # 128539