Groenbone met spek resep - Nuwe resepte - 2022
Groenbone met spek resep
Die perfekte manier om groenbone met spek te kombineer. Bedien as bykos.
900 g vars groenbone, gekap
225 g gerookte spek, in stukke van 1,25 cm gesny
75 ml rooiwynasyn
4 eetlepels gekapte vars platblaar-pietersielie
MetodeVoorbereiding: 10 minute ›Kook: 15 minute› Gereed om: 25 minute
Maak 'n ysbad deur 'n groot pot met ys en water te vul; tersyde gestel.
Bring 'n pot ligsoutwater tot kookpunt. Kook die groenbone in die kookwater tot sag, maar bros, sowat 3 minute; dreineer. Gooi die groenbone onmiddellik in die ysbad sodat dit nie verder kook nie. Dreineer en hou eenkant.
Kook die spek in 'n groot, diep braaipan oor medium hoë hitte tot dit begin verbruin, ongeveer 5 minute. Voeg die uie by die spek en kook totdat die uie begin karameliseer en goudbruin word, 7 tot 10 minute. Voeg die groenbone, rooiwynasyn en suiker by; kook en roer tot die suiker opgelos is, 2 tot 3 minute.
Resensies in Engels (14)
Ek het sjaloties eerder as uie gebruik en dit was gekarameliseer. Soos deur 'n ander beoordelaar aanbeveel, gebruik ek appelasyn eerder as die rooiwynasyn en verkies om dit te ruil. Die klein hoeveelheid suiker en asyn was nie genoeg om die soet-suur tang wat ek verwag het te produseer nie, en ek was bly dat dit nie so was nie. Dit was egter genoeg om 'n goeie geur by te dra. Wat die spek betref, is dit moeilik om verkeerd te gaan en dit byna enigiets te voeg.-08 Sep 2011
Hierdie gereg is wonderlik Frank en beslis geen geheim nie, want dit is 'n baie tipiese kant wat Duitse en Oostenrykse gesinne al jare lank maak. So bly dat u dit ontdek het, want dit is regtig ongelooflik. Ek het vir die groot gewere gegaan en 'n hele pond spek en appelasyn in plaas van die rooi gebruik. Die gesin het die hele aand deur die aand geëet en vir my gesê dat dit net soos my Duitse aartappelslaai smaak, behalwe met groenbone! Baie dankie Frank! -17 Mei 2010
Dit is 'n heerlike wending van saai ole -groenbone. Ek het kalkoenspek en soet Maui -uie in skywe gesny en hou eintlik van hierdie gekarameliseerde! 'N Ander beoordelaar, Linda Mclean, het appelasyn in die plek van rooiwynasyn voorgestel, en ek het dit eerder gebruik. Ek was mal oor die subtiele soet-n-suur tang, en dit is nie oorweldigend nie, wat goed is vir ons almal! Almal hier is lief vir spek, so u kan nie verkeerd gaan met hierdie of enige ander gereg nie! Dankie dat u Frank gedeel het! -16 Sep 2011
2 pond vars groenbone, gesny
½ koppie fyngekapte ui
¼ koppie wit asyn
Plaas spek in 'n groot pan en kook oor medium hoë hitte, draai af en toe tot bros, sowat 10 minute.
Plaas intussen 'n stoompot in 'n kastrol en vul met water tot net onder die bodem van die stoompot. Bring water tot kookpunt. Voeg groenbone by, bedek en stoom tot sag, 3 tot 5 minute. Dreineer.
Dreineer spekskywe op papierhanddoeke, hou vet in die pan. Soteer die ui in die spekvet tot sag, sowat 5 minute. Roer bruinsuiker, asyn, sout, mosterd en peper by. Roer goed deur die ui stukkies van die bodem van die koekpan af te haal. Kook tot borrelend, 3 tot 5 minute.
Voeg groenboontjies by die pan met die sous om dit goed te bedek. Kap gaar spek en roer by die bone. Bedien warm.
Ek beveel sterk aan om vars groenbone te gebruik, maar bevrore kan ook gebruik word. Ek beveel ingemaakte bone nie aan nie, want dit smaak nie so lekker nie en dit is 'n bietjie waterig. Onthou dat as u bevrore boontjies reeds gestoom is, dit vinniger kook.
Pas die hoeveelheid Italiaanse geurmiddels aan volgens u voorkeur.
Pas die hoeveelheid spek aan volgens u voorkeur.
In plaas van gewone spek, kan kalkoen spek of groente spek gebruik word. Dit is egter nie so vetterig nie, en meer olie of botter is nodig.
Moenie die spekvet weggooi nie, want dit kan soveel smaak gee aan die finale gereg as u die boontjies daarin soteer.
Moenie knoffelpoeier gebruik nie, want vars knoffel het 'n sterker geur en geur.
Gebruik ongesoute botter omdat dit verhoed dat hierdie resep te sout word.
U kan ook slegs olie gebruik. Botter gee egter ook 'n bietjie geur.
Voeg 'n paar rooi chili -vlokkies by vir 'n pittige skop.
As u nie spek wil kook nie, soteer eers die groenbone met ui en knoffel en meng dit dan met gekookte spekstukkies.
Vier bestanddele julle. Dit is dit. Elkeen speel 'n kritieke rol, en moenie een van hulle laat nie!
Vars groenbone en blikkies groenbone kan ook met hierdie resep gedokter word
Hoenderbouillon of water (gebruik die aftreksel uit die aftreksel as jy kan)
Tot vandag toe word dit gereeld deur my gesin aangevra en gereeld deur die gesin geniet. Hulle kom nooit by die verjaarsdagete van my suster, ons dankseggings- en Kersete nie, en ander kere het ons vars groenbone beskikbaar.
Groenbone, pêrel uie en spek
Vars groenbone met gekarameliseerde pêreluie, gekruid met 'n bietjie geurmiddels en spek, is 'n perfekte bykos vir soveel geleenthede, en danksegging is geen uitsondering nie. Hierdie resep is 'n eenvoudige manier om u tafel aan te trek met 'n lekker groente -bykos. Pêrel- of cipollini -uie maak die gereg mooi, veral as jy rooi uie gebruik. En die spek. die spek spreek vanself!
Groenbone is een van die gewildste bykosse by Thanksgiving, en dit is maklik om voor te berei en word redelik algemeen gehou (in teenstelling met spruitjies!). Maar waarom net 'n bak groenbone op die tafel sit as u dit kan aantrek en eerder 'n skottel groenbone, pêreluie en spek kan uithaal. (nie 'n vraag nie)
Hoe om pêrel- of Cipollini -uie te skil
U kan pêreluie of cipollini -uie vir hierdie resep gebruik. Albei is kleiner en sagter as gewone uie, maar hulle verskil in grootte en vorm van mekaar: pêreluie is kleiner en rond, waar die cipollini -uie 'n bietjie groter en plat van vorm is. Ek vind cipollini -uie makliker om te skil as pêreluie, maar die velle van albei uiesoorte is baie makliker om te verwyder as u die uie eers in kookwater blansjeer. Sny 'n deel van die stingel af en dompel die uie vir 2 tot 4 minute in kookwater. Haal die uie uit die water en skil dit af wanneer dit koel genoeg is om te hanteer. Met ronde pêrel uie, kan u die ui aan die onderkant knyp en dit moet uit die vel kom. Cipollini -uie benodig 'n bietjie meer hantering, maar omdat dit 'n bietjie groter is, is die werk nie so fyn nie en hoef u minder uie te skil. As u cipollini -uie groter is as 'n beleefde mondvol, sny dit in helftes of kwarte. Beide soorte uie kom in verskillende kleure voor, wit, geel en pers. Ek dink die pers is 'n pragtige kontras met die groenbone, maar enige kleur sal dit doen.
Hoe om groenbone te sny
Sommige mense sny albei kante van groenbone af, maar ek sny die stingel net af waar dit 'n bietjie harder word as die res van die boontjie. U kan hierdie punt van die groenboontjie met u vingers afsny, of 'n paar groenbone op 'n slag in lyn bring en die stingel met 'n mes afsny.
Hoe om groenbone te blancheer
As jy die groenbone in kookwater blansjeer, kan jy dit maklik laat braai. Dit laat die boontjie 'n bietjie vol word en kook die boontjie gedeeltelik sodat u souttyd aansienlik verminder word. Bring ongeveer 3 liter water tot kookpunt en gooi die groenbone in die pot. Laat die boontjies ongeveer 3 tot 4 minute kook, afhangende van hoe dik die boontjies is, en plaas dit dan dadelik in 'n bak yswater. Dit sal die boontjies skok en die kookproses stop. Dit help om die boontjies in 'n mooi helder groen kleur te hou en verseker dat dit nie te veel kook nie.
U sal hierdie resep begin deur die vet uit die spek op te knip en af ​​te haal. Soteer dan die geskilde uie totdat dit sag word en net 'n bietjie begin bruin word. Dit sal ongeveer twintig minute neem en die pan met 'n deksel bedek vir die tweede helfte van die kook, help die uie sagter. As u dan gereed is om die gereg klaar te maak, voeg die groenbone by en soteer saam met die uie. Net vyf minute behoort genoeg te wees om al die geure te laat meng en die groenbone klaar te maak. Voeg die knapperige spek weer by die mengsel, drup 'n bietjie wit balsamiese asyn oor en jy is klaar. Jy het daardie groenbone mooi aangetrek!
As u hierdie gereg bedien vir danksegging of 'n ander geleentheid, is dit lekker om dit soveel as moontlik voor die tyd te maak. Om dit te doen, kook die spek en uie en verwyder dit dan van die hitte. Blansjeer die groenbone en plaas dit eenkant. Skakel die uie vir 'n minuut of twee terug, sit die groenbone by en soteer tot gaar. Bedruip die wit balsamiese asyn aan die einde en jy is gereed vir die tafel.
Suidelike styl groenbone
Ek was mal oor groenbone in die suidelike styl, en ek het dit die eerste keer gehad terwyl ek jare gelede in die suide vakansie gehou het. Diegene waarvan ek praat, word spesifiek gevind by die plaaslike toonbanke vir warm kos in kruidenierswinkels, of 'n braaiplek. Dit is gewoonlik een van die aanbiedinge saam met mac en kaas en kapokaartappels en sous.
Hier in St. Louis bestel ons dit gereeld as ons 'n gebraaide vis of hoenderete opneem, of as ons 'n bietjie wil braai. Ek weet dat hulle groenbone ingemaak het, maar dit is gekruid en gekook met spek of ham en is net so lekker!
Na sien Gesonde klein perske As ek hierdie groenbone gereeld maak, het ek besluit om dit self tuis te maak. Veral met al die tyd wat ek tuis spandeer met 'n kas vol ingemaakte goedere. Dit is so maklik en goed, dit is dalk net my nuwe gunsteling groenboontjie -kant.
HIER & rsquoS WAT U NODIG HET
'N Paar blikkies heel groenbone
'N bietjie spek
'N Bietjie ui
HOE OM SUID -GROEN BONE TE MAAK
Stap 1: Giet die groenbone en die res van die bestanddele in 'n medium pot en bring tot kookpunt.
Stap 2: Kook 'n paar uur lank, roer af en toe en voeg water by indien nodig sodat dit nie brand nie.
RESEPTE NOTAS EN WENKE
Gebruik ingemaakte groenbone van goeie gehalte Omdat ek nie hier hoeke hoef te sny nie, hou ek van 'n naammerk met seesout.
Dik gesnyde spek is die beste en as dit 'n paar uur kook, word dit natuurlik in stukke gesny.
U kan 'n groter bondel maak As jy wil, voeg nog 'n blikkie of twee groenbone by. Voeg net nog 'n koppie water by om te begin, en miskien 'n bietjie meer van die ander geurmiddels (hoewel u nie alles moet verdubbel nie).
Roer af en toe en saggieswant jy wil nie die boontjies wat al sag is, opbreek nie. Laat hulle net kook en krimp en roer liggies wanneer meer water bygevoeg word.
Voeg water by soos dit vermindervoorkom dat die groenbone brand en ontwikkel die geur van die sous terwyl dit prut.
Prut vir 4 en hou 6 uur lank Vir die beste geur, laat ek hulle die hele middag hul ding doen en skakel dit dan af totdat die aandete gereed is.
Hoe maklik is hierdie groenbone in die suidelike styl om te kook? Ek weet, en ek hou baie daarvan om geblikte groenbone te gebruik, hier is geen oordeel nie. Dit is waarom hulle so goed is, vertel ek. Ek hoop dat u hulle probeer, hulle gaan saam met alles en maak dit beter! Kelly🍴🐦
'N Paar ander maklike bykosse om te probeer met 'n Southern Flare:
Suidelike gebraaide koringmet Cajun -geurmiddels, botter, hoenderaftreksel en 'n tikkie room.
Cajun Macaroni slaai'n pittige kinkel op klassieke macaronislaai. 'n kaasagtige oondbak en soul food -klassieke.
HONGER MEER? Teken in op my Nuusbrief en kom kuier saam met my INSTAGRAM , of volg my FACEBOOK of kyk waarop ek vasmaak PINTEREST .
Groenbone met spek
Groenbone met spek is 'n uitstekende manier om kinders van alle ouderdomme te laat eet van hul groente. Ek hou van hierdie tyd van die jaar wanneer ons al die dinge waarvoor ons dankbaar is, kan vier.
Toe ek vandag in die kruidenierswinkel was, was ek so dankbaar vir al die wonderlike mense ter wêreld wat my gehelp het om my groenbone en spek te kry. Eers het ek aan al die boere daar buite gedink en dan aan die mense wat so hard werk om die kruidenierswinkel toe te laat om groenbone en spek te koop.
Is dit nie lekker dat ek die vark nie een keer moes voer nie en ek nie my eie groenbone moes kweek nie. Laat ons 'n uitroep gee aan al die hardwerkende mense daar buite. Dankie.
Ek hou daarvan om spek by vars groenbone te voeg, dit lyk asof die spek dit ongelooflik maak. Geur met net 'n bietjie sout en peper en moenie die uie en knoffel vergeet nie.
Soms vervang ek graag my sout en peper met 'n bietjie geurmiddelsout, maar dit hang van u af.
Gebraaide en gebakte groenbone met spek
Eenvoudige bykosse is die beste vriend van 'n suidelike kok, van stewige wortelgroente wat in die oond gebraai word tot sagte groente wat in 'n stoofpan gegooi word. Suidlanders is bevoorreg vir ons oorvloedige oesopbrengste en ons somermaerboere en markte wat oorloop van die nuutste pluk. Elke seisoen het sy eie definitiewe smaak, lewendige geure en boeiende kleure. Instagram-waardige foto's en ndashno-filters word vereis. In die lente word die suide lewendig met aarbeie, Vidalia -uie, ertjies en aspersies. Die kouer seisoene lewer aartappels, stampmielies en stewige groente wat afloop en die maaltyd opwarm. Die soet, soet somer bederf ons verhemelte met okra, tamaties, mielies, waatlemoen, bosse van allerhande bessies en groenbone. Alhoewel u nou die hele jaar deur byna elke soort produk in supermarkte kan vind, eer ons die vars groente in die seisoen wat herinneringe aan ons verlede laat terugkom. En as u in die suide grootgeword het, sal u sekerlik herinneringe hê aan die sit op die ouma en op die stoep en sny skerp boontjies. Maar Suid -Afrikaners het moontlik selfs herinneringe aan die geur van groenbroodjies met spek. Hierdie resep is een van ons gunsteling gesinsvriendelike klassiekers met die heerlike smaak en 'n lekker gebak. Hierdie kant, wat vier tot ses bedien, benodig om meer as 'n pond groenbone met spek, gekapte groen uie, sout en peper te soteer.
Ninja Foodi drukkoker groenbone
✔ Spek ✔ 6,5 liter Ninja Foodi ✔ Thanksgiving Side Dish
Wil u 'n paar vars groenbone as bykos geniet? U hoef nie groenbone te kook of stoom as u 'n drukkoker het nie!
Plaas heerlike vars groenbone (hier in die Franse styl!) In die Ninja Foodi met die soutige, knapperige smaak van spek, en u wen/wen wat geen groenboontjie ongesuurd laat nie. Hierdie resep is super eenvoudig en berus op die varsheid van die boontjie, die lekker ui en die sout spek wat bymekaarkom.
1 lb. vars groenbone
1/2 ui, in skywe gesny
8 snye spek (ongekook) in 2 ″ stukke gesny
1/2 koppie hoenderbouillon
vars gemaalde peper en seesout
Groenbone en spek is die lekkerste saam.
Ek hou van hierdie kombinasie van groenbone en baken, dit is regtig 'n goeie balans.
Volgende keer gaan ek ook rooi soetrissie fyn sny en met sjaloties soteer-mooi Kersfees kleure, rooi en groen.
Ek het dit twee jaar agtereenvolgens vir Thanksgiving gemaak. My uitgebreide gesin van 36 van kus tot kus (insluitend verskeie sjefs) dring daarop aan dat ek dit steeds jaarliks ​​gaan maak. So heerlik! Dit is maklik om te maak en kan (en behoort) voor die tyd gemaak te word. Die sleutel is om met vars vars bone te begin. Ek het die boontjies die vorige aand gekook (minder kooktyd, 4-5 minute) en dan reguit in 'n bak yswater. Dreineer, droog deeglik af en bêre dit oornag in papierhanddoeke. Haal een uur voor opdiening uit en gooi saam met sous. Hierdie resep is 'n treffer.