Waarom die koek nie styg nie: Algemene FOUTE - Resepte - 2021
Die koek is een van die bakkerye wat die meeste tuis gemaak word omdat dit redelik eenvoudig is om te maak, benewens die feit dat dit baie ryk is. Dit werk egter nie altyd uit nie. En ondanks die gemak van voorbereiding, is dit nie vreemd dat daar by een of ander geleentheid gesien word dat dit sink as dit uit die oond gehaal word nie, daar word opgemerk dat die basis of sy sye verbrand is as dit ongemors word of dat dit binne-in rou is. ondanks die feit dat hulle aan die buitekant 'n wonderlike goue kleur het. Dit is maar net enkele van die probleme waaraan 'n ander een wat gereeld voorkom, bygevoeg word: dat die koek nie soveel opgekom het as wat dit moes nie, of liewer dat niks opstaan ​​nie. Ongeag die vlak van die houer waarin u gebly het, is daar verskillende oorsake wat dit verklaar waarom die koek nie rys nie. Vanaf, ons sal een vir een uitlê, sodat u hierdie foute kan regstel en 'n paar beskuitjies wat die beste gebakmaker is, werd is.
Die koek styg nie omdat die deeg nie goed gemaak is nie
Een van die hoofredes waarom die koek nie rys nie, is omdat die deeg is nie goed gedoen nie. Dit wil sê dat die proses wat u gevolg het nie voldoende is nie of dat u 'n fout begaan het, selfs al het u dit nie opgemerk nie. Normaalweg hou probleme met massa verband met:
Die meel: die koek styg nie, omdat u die hoeveelheid meel op dieselfde tyd bygevoeg het, wat dit moeilik maak om goed te meng en dat die deeg homogeen is. Dit is altyd gerieflik om dit geleidelik in die mengsel wat u berei, in te neem. Boonop is dit ook noodsaaklik om dit te sif, sodat dit dunner is, en die deeg is dus ligter en die meel word beter verbind met die res van die koekbestanddele.
bevestiging: Die mengsel van eiers en suiker is een van die algemeenste probleme wat verklaar waarom die koek nie opgaan nie. Dit is noodsaaklik om dit goed te monteer om lug te gee en dat dit beter met die meel flankeer, wat bietjie vir bietjie ingewerk moet word om nie die lug wat ons daaraan gegee het, weg te neem nie. Net so kan die mislukking veroorsaak word deur 'n basiese bestanddeel van die koekies deur gesondheid of voorkeure te vervang, soos om die eier te vervang deur ander bestanddele wat hul funksie vervul. In hierdie ander artikel verduidelik ons ​​hoe u die eier in die beskuitjies moet vervang.
bystand: Nog een van die gewone foute wat gemaak word en wat die koek nie verhoog nie, is dat die deeg nog lank rus voordat dit gebak word. Oor die algemeen - tensy anders in die resep vermeld, is dit noodsaaklik dat daar nie te veel tyd tussen die voorbereiding en die tyd om die koek te bak, is nie. En met verloop van minute neem die meel se gewig toe en die koek verloor lug.
bedrae: Nog 'n rede wat verklaar dat die koek nie rys nie, is die hoeveelheid bestanddele. Of jy nou min of baie meel sit, die koek sal nie styg nie. En dieselfde gebeur met die gis - om meer by te voeg, sal dit nie meer styg nie - of as jy vergeet het om dit in die mengsel in te voeg.
kwaliteit: Dit is belangrik dat al die bestanddele wat gebruik word, van gehalte is, want anders werk die koek nie goed nie. Die meel moet veral versigtig wees, aangesien dit nie goed is om te veel proteïene te hê nie, veral dié wat reeds aangekoop is spesifiek vir gebak of gebak. Net so is dit die sleutel om nie verstrykende bestanddele te gebruik nie, selfs nie vir 'n kort tydjie nie.
As die temperatuur nie voldoende is nie, styg die koek nie
'N Ander hoofrede waarom die koek nie styg nie, is die temperatuur. En dit is altyd nodig om die oond met voldoende grade te sit sodat dit nie aan die buitekant gemaak word nie en die rou koek binne-in gelaat word en dus genoeg kan styg, hoewel dit nie die enigste faktor is wat in ag geneem moet word nie. verhouding tot grade. As u koek nie in die oond styg nie, kyk dan na die temperatuur beide die oond self, en die temperatuur van die bestanddele ten tye van die kook.
Oondtemperatuur: Voordat u die koek in die oond sit, is dit belangrik dat u dit voorverhit sodat dit al vanaf die eerste sekonde hitte begin ontvang en die deeg nie rus nie. Die temperatuur moet altyd wees soos aangedui in die resep wat u voorberei, alhoewel dit meestal op 180 grade aangedui word. As u die oond in meer grade voorverhit het, kan u dit met die koek binne-in laat sak en dit hou totdat dit al gebak is.
Bestanddele temperatuur: Soms is die fout nie in die oondtemperatuur nie, maar in die bestanddele. Alles wat gebruik word om hierdie koek te maak, moet by kamertemperatuur wees, want as hulle baie koud is, meng dit nie goed nie. Boonop, as u dit in die oond sit, is die koek reeds op 'n laer temperatuur en word dit nie vergoed met wat u ingestel het nie, wat dit moeilik maak om op te staan ​​en die gis te laat funksioneer.
Slegte gewoontes wat verklaar waarom die koek nie styg nie
Behalwe dat ons versigtig is met die verskillende aspekte wat ons voorheen gelewer het, is dit belangrik om na ander gebare, wat gewoonlik slegte gewoontes wat die koek nie in die oond laat rys nie:
Maak die oonddeur oop: Dit is nie goed om die oonddeur oop te maak nie, omdat die temperatuur verander en die koek daal. In elk geval, as u dit nie kan vermy nie en wil sien hoe dit bak, moet u weet dat dit nie gerieflik is om dit te doen voordat hulle minstens 30 minute spandeer het nie.
Moenie die oond goed voorverhit nie: As u die oond vooraf verhit, is dit altyd gerieflik om die verwerkingstemperatuur (byvoorbeeld 180 grade) by te voeg, altesaam 25 grade meer.
Swak die koek: Oor die algemeen is dit raadsaam om die koek in die middel van die oond te sit. As u dit te hoog sit, sal dit vinnig uitbrand, en as dit te laag is, sal dit langer neem om te doen en sal waarskynlik nie alles regkry nie.
Moenie aluminiumfoelie of oond sit nie: Moenie vergeet om aluminiumfoelie oor die koekdeeg te sit as jy dit in die oond sit nie, sodat dit nie te veel aan die brandkant is nie en jou tyd gee om te klim.
Met hierdie verduidelikings oor hoekom die koek wat ons vir u gegee het nie opkom nie, hoop ons dat u u gehelp het. Dit is altyd raadsaam om die resep baie goed te lees en nie oor enige aanduiding of stap te slaan nie, sodat die koek skouspelagtig en lekker lyk. Noudat u weet hoe om hierdie foute te vermy en 'n goeie nagereg te kry, beveel ons verskeie heerlike en sponsagtige sponskoekresepte aan.
As u meer artikels wil lees wat soortgelyk is aan Waarom die koek nie styg nie, beveel ons aan dat u ons kategorie Resepte betree.