Ek ♥ Mayo - Tradisionele resepte - 2022
Ek glo daar is amper niks wat mayonnaise nie kan doen nie. Ek hou meer daarvan as wat waarskynlik aanvaarbaar is, maar om te sê dat dit 'n stapelvoedsel is, is om die plek in my huis ernstig te onderskat. Dit is die vierde hulpmiddel vir McGyver (met 'n vuurhoutjie, 'n skoenstring en ... Wel, daar was iets anders). As kind het my pa vir ons grondboontjiebotter en mayonnaise -toebroodjies gemaak. Dit is die skuldgevoel wat my gesin deel en ons is mal daaroor! Dit is steeds my troostekos.
Soos my verhemelte ontwikkel het in my tienerjare, twintigerjare, ens ... kon ek nooit my mayo -gewoonte skud nie. Behalwe dat dit 'n uitstekende toebroodjie -smeer is, is dit ook die beste hoenderslaai -bindmiddel en die enigste ding wat dien as 'n geskikte basis vir souse soos mierikswortel en remoulade. Ek het al voorheen jogurt en suurroom probeer, maar mayonnaise het presies die regte konsekwentheid en dit is romerig sonder om te swaar, sout genoeg te wees, maar nie soveel as om die bygevoegde geurmiddels te oorweldig nie, en dit kan verdun word met sous, water of suurlemoensap sonder om te breek. Ek sal nie lieg nie, ek sou dit met 'n lepel geëet het.
Die sleutel tot my volgehoue ​​liefde vir mayonnaise tydens my groter kennis van kookkuns is dat dit 'n eenvoudige kos is. Dit is nie saamgestel uit vreemde dinge wat verwerk moet word om dit te skep nie. As ek op 'n primitiewe plaas woon, kan ek mayonnaise maak, en dit sal wonderlik wees. Ek sou nie verlang dat 'n gehidrogeneerde widget -masjien die laaste aanraking gee nie. Ek het eenkeer tydens 'n IACP (kulinêre konferensie) praatjies oor truffels gehoor dat 'n rou truffel vars tussen eiers gehou kan word en dit kan toevoeg met sy unieke geur ... Ag om mayonnaise te maak met een van DIÉ eiers.
Waarom 'canola' 'n vraag in die gedagte van die leser kan wees. Vir my is dit 'n smaak. Ek hou eenvoudig van die neutraliteit van die canola -olie. Canola -olie het voordele vir die gesondheid met al die wonderlike mono -onversadigde vette en geen cholesterol nie, maar dit is net bonuspunte. Dit is wonderlik om te weet dat iets waarvoor u so lief is, A is - nie afskuwelik duur nie, B - so 'n kombuismasjien en C - verval nie tien dae nadat dit by u huis ingekom het nie. In opsomming hou ek van mayonnaise.
Kyk na ons keuses vir die beste canola -mayonnaise in ons 2010 -proeftoetspryse. En vind ook vinnige wenke vir die maak van tuisgemaakte souse, marinades en meer in nuwe gebruike vir alledaagse bestanddele. Een van my gunstelinge: roer suurlemoensap, fyngekapte knoffel en pietersielie by mayo vir 'n perfekte duik vir crudités of patat.
I ♥ Mayo - Resepte
Sommige van die lede van die Gratitude Discussion Group was geïnteresseerd in 'n plek om resepte en kosidees te deel. Ek hoop dat ons hierdie draad kan gebruik as 'n plek om sulke gesprekke te voer. Ek hoor graag u idees vir vinnige etes, trooskos, gesonde versnaperinge en meer.
Persoonlik het ek pas 'n slegte reaksie ondergaan op een van my medisyne wat my 'n baie ongemaklike maag gelaat het. Ek hoor graag idees - of resepte - wat gebruik kan word as u iets op u maag moet kry, maar dit nie wil oordoen nie.
Hopelik is hierdie draad selfs 'n plek waar ons resepte vir spesiale lekkernye en lekker belonings kan deel. Dit hoef nie altyd gesond te wees nie!
Ek hoor graag van lede wat deel was van ander besprekings EN van nuwe lede wat goeie idees, resepte en koswenke het om te deel. Ek is opgewonde om te sien wie ons hier kan begin met 'n wonderlike kosvoorstel!
'Dit pas immers by u nuwe yskas !!'
Hou jy daarvan om sout in 'n wond te vryf of wat.
"Hoe lank het jy jou nuwe stoof?"
Om lank geblaas te word. Sedert Oktober of November verlede jaar.
'Ek sou sê dat u na 'n week of twee minder kwaad word'
Hahaha VERKEERD. Ek is nog steeds UITERS GEVOEG.
Ek het my aandete tot dusver twee keer daarin laat val. Dit is wat gebeur as u papierborde gebruik. Sou makliker gewees het om 'n stink skottelgoed te was.
Miskien het ek 'n nuwe yskas en ampstoof nodig.
Ek haat kombuise en versterk alles dan.
Ek het dit 2 of 3 keer aan die brand gesteek en spyt dat ek dit nie tot op die grond laat brand het nie.
Miskien kan ek dit wit spuit.
O, wat om te doen,
@jakedduck1 Kan ek maaltye op wiele voorstel? Tee hee.
Het dit probeer, is ontken. Dit lyk asof ek vas is met 'n kombuis (kerker) en al die ellende wat daarmee gepaard gaan.
Hulle verkoop wel stoofplate en dit lyk asof daar baie soorte snyplate is, maar dit verkoop ook metaal. Meet die boonste deksels van die boonste en die goggas. Hulle verkoop ook oor die algemeen 2 elektriese plug -ins. Hierdie hout snyplanke is oor die algemeen dik en swaar, dus kyk hoeveel pond dit weeg. Hulle verkoop selfs 'n omslag wat versoenbaar is met u handelsmerk en model.
Ek het 'n swart elektriese stoof en dit is moeilik om blink te bly. Ek gebruik 'n keramiekskoonmaker met 'n skropblokkie, en dit vereis elmboogvet en polering en konstante skoonmaak. Ja, dit wys alles. Ek sal nie weer swart word nie en verkies in elk geval gas.
Laat weet my wat u besluit
Goed, ek het nog 'n vraag.
Ek het nog 'n dom ding gedoen en 'n swart gasstoof gekoop. Ek het gewonder of iemand weet of hulle 'n omslag vir die bokant maak. Daardie dom swart wys ALLES.
My laaste stoof was elektries en het alle funksies en was wit, behalwe dat die bokant liggrys was en baie maklik om skoon te maak
hierdie nuwe rommel bevat niks daarop nie, geen selfreinigende konveksie nie, niks, net die basiese beginsels, maar dit is al wat ek nodig het, net soos ek dit gebruik, maar ek wil 'n selfreinigende oond hê. My vriend het gesê hoekom kry jy nie hierdie een nie, so ek het dit gekry. Dit was goedkoop, ek dink slegs $ 600, maar die vervoer van die gas was $ 1600. Ek het miskien 'n ordentlike elektriese stoof vir 2200 dollar, wat ek nie nodig gehad het nie, maar ek het geluister na my vriend wat gesê het dat dit nie by my nuwe yskas pas nie.
Het iemand 'n moerasveld waarvan hulle ontslae moet raak?
Ag Jake, ek voel jou pyn! Ek het ook 'n nuwe, veronderstel-om-te-blink swart en versterker van vlekvrye gas. Ek sal kyk om te sien watter wenke u kry, en ek het geleer om alle voedselvoorbereiding van die stoof af te hou (ek het die ou as 'n verlengstuk van my minimale toonbanke gebruik), maar behalwe dit, moet ek dit elke keer skoonmaak dag.
@loribmt Jy het my geknak toe jy sê " Ek kyk in elk geval altyd na stof as 'n beskermende omhulsel. " Ek het nie besef hoeveel dekking ons sitkamer gehad het totdat my man keelvol was en begin afstof het nie. Ek kan waarskynlik die aantal kere wat dit in 49 jaar gebeur het, tel! Maar ek is dankbaar, want hy het ook al die meubels geskuif en al die hardehoutvloere met stoom gedemp. Ta-da! Lenteskoonmaak in daardie kamer gedoen.
1 pond ronde biefstuk, in dun repies gesny
2 groen soetrissies, in repies van 1/4 duim gesny
4 hoagierolle, in die lengte gesny en gerooster
Meng in 'n klein bak mayonnaise en knoffel. Bedek, en verkoel. Voorverhit die oond tot 500 grade F (260 grade Celsius).
Verhit olie in 'n groot pannetjie oor medium hitte. Soteer beesvleis tot ligbruin. Roer groenpeper en ui by, en geur met sout en peper. Soteer tot die groente sag is, en verwyder van die hitte.
Smeer elke broodjie mildelik met knoffelmayonnaise. Verdeel beesvleismengsel in die broodjies. Bedek met gerasperde kaas en strooi oregano oor. Plaas toebroodjies op 'n bakplaat.
Verhit toebroodjies in voorverhitte oond tot kaas gesmelt of effens bruin is.
Lugbraaier Quesadillas & ndash Wie kan verkeerd gaan met 'n quesadilla? Of jy nou 'n tradisionele kaas -quesadilla wil hê of 'n kaas gevul met groente of vleis, quesadillas word elke keer perfek as dit in 'n lugbraaier gemaak word.
Sheep Pan Chicken Nachos & ndash Maak 'n hele bakplaat nachos. Bedek dan die skyfies met hoender, kaas, uie, salsa, boontjies of wat jy ook al liefhet. Hierdie nacho's is nie net 'n groot treffer nie, dit sorg ook vir 'n pragtige aanbieding wanneer dit bedien word.
Crock Pot Chicken Enchilada Dip & ndash Al die geure van hoender -enchiladas word gemaak van 'n dip wat gaar en bedien word uit 'n pot. Bedien met tortillaskyfies vir 'n maklike voorgereg van Cinco de Mayo.
Klassieke 7 -laags Mexikaanse dip & ndash Geen partytjie sal volledig wees met hierdie gelaagde, geen bakdoop wat jy saam met tortillaskyfies bedien nie.
Cheesy Ranch Bean Dip & ndash As u op soek is na 'n vinnige en maklike Cinco de Mayo -voorgeregresep, hoef u nie verder te soek nie! Met slegs 4 basiese bestanddele kom hierdie dip binne enkele minute bymekaar.
Crock Pot Ro-Tel Queso Dip & ndash 'n Klassieke, maklik bereide kaasdipresep gemaak met Rotel -tamaties en groenrissies. Bedien hierdie nacho -dip met tortillaskyfies of gooi dit bo -op jou gunsteling nachos.
Suiwelvrye Queso Dip & ndash As u suiwelallergie of onverdraagsaamheid het, kan u nog steeds 'n Queso -dip geniet! Hierdie veganiese resep is so goed dat u selfs sal weet dat u nie regte kaas eet nie.
Mexikaanse 7 -laags dip
Pico de Gallo Salsa & ndash 'n vars draai op salsa wat die perfekte topping is vir tacos en fajitas of bedien met tortillaskyfies vir 'n vinnige en maklike voorgereg.
Die beste Salsa Verde resep & ndash Sit die pot groen salsa neer! Dit is baie maklik om u eie Salsa Verde-resep met geroosterde tamaties te maak, en dit smaak baie lekkerder as 'n salsa in die winkel!
Instant Pot Salsa & ndash Ja, jy kan eintlik tuisgemaakte salsa maak met vars tamaties in jou drukkoker! 'N Goeie manier om 'n groot hoeveelheid salsa te maak wat jy kan verkoel, vries of selfs kan.
Suiwer Mexikaanse Margarita & ndash 'n Cinco de Mayo -tradisie! Hierdie klassieke drank word gemaak met 3 eenvoudige bestanddele en geen voorafgemaakte margarita-mengsel nie!
Michelada & ndash Neem jou gunsteling Mexikaanse bier na die volgende vlak deur 'n 6 strepe warm sous, 3 strepe elk Worcestershire en sojasous by te voeg en meng 1/4 koppie lemmetjiesap. Skud en bedien oor ys in 'n glas omring met sout.
Ons gunsteling Cinco de Mayo -drank en 'n klassieke Margarita!
Maklike Taco -sop & ndash Al die geure van 'n klassieke taco het 'n maklike sopresep geword. Een van my gunsteling etes gedurende die nag!
Instant Pot Chicken Tortilla Sop & ndash Verander jou gunsteling Mexikaanse sop in 'n maklike gereg wat die hele gesin sal geniet.
Instant Pot Chicken Chile Verde & ndash Dit is my gunsteling sopresep, nie net op Cinco de Mayo nie, maar op enige dag van die jaar. Eintlik maak ek bykomstighede en vries die oorskiet vir 'n vinnige en maklike maaltyd wanneer nodig.
Sizzling Steak Fajitas & ndash Ons ken almal die bekende sissie van 'n bord steak fajitas wat in 'n Mexikaanse restaurant bedien word. Nou kan u u eie maak met hierdie resep wat die geheim bevat van sagte vleis en bros groente.
Maklike Taco -oondbak & ndash Hierdie resep is al jare lank 'n basiese ete in my huis. Verander jou gunsteling tacos in 'n resep wat 'n wonderlike gesinsmaaltyd van Cinco de Mayo is.
Maklike hoender Enchilada -oondbak & ndash Een van my gunsteling etes om te maak en te eet. Lae tortillas, hoender, enchilada -sous en kaas bedien as 'n oondbak. Voeg 'n bietjie rys aan die kant en sit 'n margarita in u hand en u het 'n volledige Cinco de Mayo -maaltyd!
Taco In A Bag (ook bekend as Walking Tacos) & ndash Geen tyd om hierdie jaar resepte vir Cinco de Mayo voor te berei nie? Geen probleem! Moenie die viering misloop nie en maak hierdie Taco in 'n sakresep wat binne enkele minute bymekaarkom!
Vegetariese Enchilada -oondbak & ndash Slaan die vleis oor en maak hierdie heerlike enchilada -oondbak met groente en kaas. So goed dat selfs u vleisetende vriende hierdie resep sal geniet!
Sissende steak fajitas gereed om op te eet op 'n tuisgemaakte tortilla!
Instant Pot Hoofgereg Resepte
Mexikaanse braaipan & ndash Al die geure van u gunsteling Mexikaanse restaurant in 'n maklik bereide oondbak.
Carnitas & ndash Neem u gewone en saai varkskouerbraai na 'n nuwe vlak met hierdie klassieke Mexikaanse varkvleisresep wat perfek is om in tacos, enchiladas, burrito's of bo -op nacho's te bedien.
Instant Pot Chicken Fajita -braaipan & ndash Chicken fajitas gemaak van 'n gesinspan wat selfs die kieskeurigste eter sal geniet. Bedien oor rys of pasta of hou dit koolhidraatvry en sit voor oor blomkoolrys.
Instant Pot Barbacoa Beef & ndash Verander jou gebakte pannekoek in iets skouspelagtig met hierdie Cinco de Mayo -resep wat jy moet maak. Gebruik die gegeurde en gerasperde beesvleis om u burrito -bak, taco's, enchiladas en meer te vul!
Enchilada -oondbak & ndash Hierdie Enchilada -oondbak, een van die bekendste resepte op hierdie webwerf, het onder baie lesers 'n gunsteling geword. Lae tortillas gevul met klassieke enchilada -bestanddele en gaar in 'n drukkoker.
Instant Pot Chicken Fajitas & ndash Sagte skywe hoender wat in 'n tuisgemaakte fajita -spesery met paprika en uie gegooi word en tot in die onmiddellike pot gaargemaak word. So maklik sal selfs die beginner gebruiker hierdie resep vervolmaak!
Ons beroemde Enchilada -oondbak in die onmiddellike pot.
Air Fryer Hoofgereg Resepte
Air Fryer Chicken Chimichangas & ndash 'n Gesonder alternatief vir die gefrituurde weergawe wat by Mexikaanse restaurante bedien word. Burrito's gevul met hoender, uie en rissies met rooi enchilada -sous gegooi en in 'n lugbraaier gebraai. Bedek met kaas en meer rooi sous vir 'n klassieke Cinco de Mayo -resep wat jy oor en oor sal wil maak!
Lugbraaier Hoender Fajitas & ndash Hoe om hoender -fajitas binne enkele minute met u lugbraaier te maak. 'N Vinnige en maklike resep om hierdie klassieke Cinco de Mayo -aandete te maak.
Instant Pot Mexikaanse Rys & ndash Maak binne enkele minute dieselfde rys as wat u by u gunsteling Mexikaanse restaurant kry deur dit in 'n drukkoker te maak.
Mexikaanse Street Corn & ndash Draai mieliekop tot 'n romerige en heerlike voorgereg of bykos!
Instant Pot Cilantro Lime Rice & ndash As u van die smaak van koriander -limoenrys hou wat u by Chipotle kry, sal u hierdie maklike resep geniet.
Instant Pot Refried Bone & ndash In plaas van geblikte gebakte boontjies, maak jy dit van gedroogde pinto -bone. In hierdie resep hoef u nie eers die boontjies te week voordat u dit kook nie. Dit is een van die redes waarom ek my gekoop het Instant Pot Duo van 6 liter baie jare gelede!
Gelukkige Cinco de Mayo! Maria
Cinco de Mayo Resepte: Entrées
Crispy Quail with Corn Relish en Diablo Marmalade, Omni Corpus Christi Hotel
Van die uitvoerende sjef Dean Sprague, het hierdie Suid -Texas warm vleuels met baie pittige Mexikaanse geure. Boonop is hierdie knapperige kwartelvoorgereg 'n topverkoper by Republic of Texas Steakhouse.
4 halfvrye Bandera kwartels
1 c gekruide meel (meel, gerookte paprika, rooipeper)
1 c vars gesnyde mielies
½ k rooi soetrissie in blokkies gesny
½ k blokkies poblano peper
½ k rooi ui in blokkies gesny
1 blokkies jalapeno peper
2 lemmetjies, skil en sap, verdeel
1 c lemoenmarmelade
¼ c knoffel chili pasta
Sny kwartels in die lengte in die helfte en geur met sout en peper. Strooi meel in en laat rus. Berei intussen mielies, soetrissie, poblano -peper, rooi ui en jalapeno voor en braai dit dan in 'n baie warm gietysterpan met 'n klein bietjie olyfolie en skil en sap van een suurlemoen. Laat groente verkool en pols dan saam in 'n voedselverwerker met marmelade, rissiepasta en die skil en sap van een suurlemoen.
Verhit 2 koppies olie in 'n diep pan tot 250 grade. Skud oortollige meel van die kwartels af en braai in die olie tot goudbruin. Haal uit en plaas op dreineringsrak. Geur na smaak en geniet!
Enchiladas met varkvleis, Omni Frisco Hotel
12 mielie tortillas (versag in warm olie)
2 1/2 c ranchero -sous
2 c gerasperde colby jack kaas
1 1/2 pond getrek varkvleis
4 teelepel suurroom
4 takkies koriander
Meng 1 koppie pico, 1/2 koppie ranchero, 1 koppie kaas en varkvleis in 'n bak. Vul tortillas met ongeveer 2 oz mengsel, rol en plaas naat in 'n groot oondbak. Bak in 'n oond van 300 grade tot die binnetemperatuur 165 grade bereik. Verhit 2 koppies rancherosous in 'n aparte bak. Trek enchiladas uit, bedek met rancherosous en orige kaas. Plaas onder braaikuiken tot kaas gesmelt het. Garneer met suurroom en pico de gallo.
Verkoolde Mini Lobster Tacos, Omni Nashville Hotel
Hierdie gereg is een van die eerste klein bordjies waaraan sjef David Harker gewerk het vir die nagtelike spyskaart in die Augusta Restaurant in Colorado. Dit is ryk aan Spaanse kultuur en bevat die belangrikste elemente van die straat -taco's wat u in die kusgebiede van Mexiko sal vind.
1/2 liter volmelk
2 chipotles in adobo -sous
1 eetlepel koriander, vars gekapte blare
8 oz peperjackkaas, gerasper
Vars geplukte kreefvleis
6 duim meel tortillas
Maak Chipotle Béchamel: Maak 'n standaard béchamel -roux. Verwyder uie brulee en lourierblaar. Voeg kaas by die hitte -mengsel tot glad. Voeg fyngekapte chipotles, lemmetjiesap en koljander by. Puree met 'n staafmenger en verhit om voor te sit.
Strooi dan kreef saggies in getekende botter. Warm béchamel net om gestroopte kreefvleis te bind. Plaas kreef op vars verkoolde tortilla. Rol styf. Bord met gebraaide rooipeper coulis en salsa verde, garneer met ancho puree, crema, pico de gallo en koriander.
Sonoran hond, Omni Scottsdale Resort & amp Spa in Montelucia
Die Sonoran-hond het sy oorsprong in Hermosillo, Mexiko, in 2009. Dit is vandag 'n stapelvoedsel in die Arizona-waentoneel en 'n gunsteling laat-aand snack van sjef Marcos Sevilla.
4 repies dik pekanneut gerookte spek
4 Bolilo -broodjie (of worsbroodjies)
4 oz swart boontjie puree
2 oz gerasperde cotija kaas
4 geroosterde jalapeno
Draai spek oor die hele lengte van die worsbroodjie en maak dit vas met houtspiesels aan albei kante. Verhit dan mielie- of canola -olie tot 350 grade en braai worsbroodjie vir ongeveer 3 minute. Terwyl dit kook, stoom die broodjie liggies. Smeer warm swartboontjiepuree op 'n broodjie en plaas worsbroodjie in die broodjie. Garneer met pico de gallo, chipotle aioli, cotija kaas, koriander takkie en geroosterde jalapeno.
Dit maak hollandaisesous. Nope. Tog lekker.
Heerlik en maklik. Die gebruik van kamertemperatuurbestanddele en droë toerusting help. Ek het my eier "gepasteuriseer" deur dit vir 3 minute in 140 grade water te laat dompel (termometer aan die kant van die pan vasgemaak, lae hitte, pas die hitte aan soos nodig om die temperatuur te behou.) Vir diegene wat meer geur soek, het ek Larry's Season Salt bygevoeg na smaak in die plek van die sout - uitstekend!
Dit is die beste mayo -resep wat ek probeer het. Dit smaak net soos Best Foods/Helmann 's! Dit is effens losser as Best Foods, maar 'n wonderlike konsekwentheid. Ek het 1/2 suurlemoensap en 1/2 appelasyn gedrink soos ander voorgestel het. Ek gebruik ekstra ligte olyfolie en berei presies soos geskryf. Dit het baie stadig gegaan om die olie te laat drup. dit het 'n rukkie geneem sedert ek die resep verdubbel het. Dit was die tyd werd, en dit was sooooo maklik!
Besluit om 'n eierslaai te maak met 'n paar eiers wat oorgebly het van Labor Day se duiwelse eiers, die Hellmans uit die yskas gehaal en onthou toe hierdie resep. Ek trek die blender uit en steek dit in, stel die timer in, en 3 minute en 52 sekondes later 'n koppie heerlike mayo. Ongelooflik. Die enigste verandering was om 3 teelepels gebottelde suurlemoensap te gebruik.
Werk soos 'n sjarme! Ek wonder of die dijon -mosterd nodig is, of as jy iets anders kan vervang om die mayonnaise te stabiliseer - ek gee nie om vir die smaak nie. Ek was aan die begin versigtig om net druppels olie by die eiermengsel te voeg, voordat ek na 'n dun straaltjie gaan, wat ek uit 'n ander resep opgetel het. Ek het ook 'n hele eier gebruik, wat blykbaar ook werk.
So lekker en maklik! Ek het 'n teelepel wit asyn en 'n ekstra teelepel suurlemoensap bygevoeg. Ek het 'n resensie gelees van 'n ander Epicurious mayo resep -beoordelaar wat gesê het dat die byvoeging van die asyn help om die rakleeftyd te verhoog. Lees ook dat as u mayo loperig is, meer olie byvoeg. Myne was dun, so ek het nog 'n 1/2 koppie groente -olie bygevoeg en dit het perfek uitgekom!
Ek is van enige gewone mayo af! Dit is fantasties! Ek maak dit soms duidelik, sonder die mosterd. Ander kere voeg ek meer suurlemoen en 'n paar kruie by. Nog ander, ek voeg voorbereide vars rys by. Dit is 'n wonderwerk!
Dit het soos 'n sjarme gewerk! Dankie!
Hallo annarosemclaughlin7837 uit San Francisco, CA !! my mayo kom ook 'n lomp gemors uit xD ek lees dat dit is omdat ons die olie te vinnig mors. goeie nuus: jy kan die loperige gemors regmaak !! sit net 'n eier op die blender, begin die blender en mors (baie, baie stadig) die loperige gemors weer in die blender :) (dit het vir my soos 'n sjarme gewerk !!)
Het u 'n idee waarom myne 'n lomp gemors is?
Hierdie resep lyk wonderlik. Ek is mal daaroor om speserye van nuuts af te maak. Het dit vandag vir die eerste keer gemaak en dit het regtig bitter geword. Na 'n bietjie navorsing, het ek ontdek dat die gebruik van ekstra-olyfolie in 'n blender 'n bitter smaak veroorsaak, polifenole, wat gewoonlik met vetsure bedek is, wat voorkom dat dit in die teenwoordigheid van vloeistof versprei. Wens die skrywer sou dit ingesluit het voordat ek besluit het om 'n dubbele resep te maak. Ek mors nie een nie, so ek het meer Dijon -mosterd bygevoeg, ongeveer twee keer die hoeveelheid wat in die resep vereis word, en ongeveer 2 teelepels suiker. Hierdie oplossing is verreweg nie perfek nie, maar dit sal weer 'n aanvaarbare smaak kry, as u nie kos wil mors nie en u nog 'n bietjie bitterheid kan verdra.
Uitstekende tekstuur, maar ek het meer smaak nodig. Voeg meer sout en 'n 1/2 teelepel droë mosterd by, wat beter was. Ek kon nog steeds 'n bietjie meer skop gebruik het, so probeer die volgende keer die suurlemoensap/asyn wat voorheen voorgestel is, gebruik. Het avokado -olie gebruik omdat dit 'n neutrale geur het, en ek het soja uit my dieet gesny.
Fantastiese, eenvoudige, maklike resep om kommersieel bereide mayo te vermy! Gebruik suurlemoen uittreksel (1 teelepel) en 2 teelepel appelasyn, want ek het nie suurlemoene byderhand nie. Ek het 'n staafmenger gebruik, wat my meer beheer oor die tekstuur gegee het-DIK & KREM !! Gebruik dit as 'n basiese voorgereg en eksperimenteer met verskillende olies soos ander hier gedoen het!
Hou van hierdie mayo. Ek het lemoen in plaas van suurlemoen gebruik, sodat dit net 'n bietjie meer smaak het. Vrou hou selfs daarvan.
Ek het probeer om my dieet by meer natuurlike produkte aan te pas, sodat mayonnaise in die winkel nie op my lys is nie. Ek het dit gevind en gedink ek probeer dit, en ek is so bly dat ek dit gedoen het. Ek gebruik olyfolie met 'n sagte geur en volg die resep volgens die aanwysings. Dit het baie goed uitgekom. Dik en romerig. Maar ek het gevoel dat dit iets ontbreek. soos asyn. Dus, in plaas daarvan om 4 teelepels suurlemoensap te gebruik, gebruik ek slegs 2 en dan 2 teelepels asyn. Ek hou baie beter daarvan. En ek maak dit elke week.
Hou daarvan om my eie mayo te maak. Ek het nog nooit peper daarin gesit nie, maar nadat ek hierdie resep gesien het, moet ek 'n bietjie witpeper kry en dit probeer. Ek gebruik gewoonlik 'n kombinasie van 3/4 koppie avokado -olie en 1/4 koppie olyfolie. Die avokado -olie het 'n baie neutrale geurprofiel. Ek voeg ook 1 eetlepel wei by van jogurt of ricotta, om die rakleeftyd van tuisgemaakte mayo te verleng. Dit hou vir weke in die yskas.
Baie goed en baie maklik. Ek het canola gebruik en dit was baie beter as vorige weergawes met olyfolie.
Dit is 'n goeie basiese resep vir mayo; ek het 'n Dijon -mosterd gebruik, maar ek sou verkies om dieselfde hoeveelheid mosterdpoeier te gebruik vir 'n groter mosterdgeur. Die suurlemoene wat ek gebruik het, was Meyer -suurlemoene en nie so suur soos gewone (Lissabon -tipe) suurlemoene nie - ek hou van die suurheid van gewone suurlemoene hier.
Hou van hierdie resep, maar ek verander die olie in byna 1 koppie canola -olie met olyfolie vir 'n meer tradisionele mayonnaise -smaak.
Ek was mal oor die wenke oor hoe om mayonnaise met 'n blender te maak - soos 'n sjarme, alhoewel ek 'n ander resep vir my bestanddele gebruik het (eiergeel in plaas van heel eier, 'n tikkie suiker en 'n druppel sriracha). Ek projekteer dit van nou af tuisgemaakte mayo vir ons huishouding.
Regtig maklik en baie baie goed. Ek sal waarskynlik nooit weer kommersiële Mayo koop nie. Vir die pret op my tweede bondel het ek 1/8 C truffelolie bygevoeg. Lekker
dit is goed, met 'n goeie tekstuur en baie makliker op die pols en elmboog as die wiskundige weergawe. Gaan werk aan my oliekombinasies om dit reg te kry.
Dit werk buitengewoon goed soos geskryf. Pragtige dik romerige mayo! Gebruik eiers van hoë gehalte en 'n mengsel van 4: 1 grondboontjiebotter tot olyfolie. Miskien moet u die mayo met 'n spatel afdruk terwyl dit verdik en die snelheid van die Vitamix beheer om 'n goeie mengsel te verseker. Kan nie makliker wees nie.
28 wonderlike Cinco de Mayo -resepte wat op die Fiesta te staan ​​kom
Begin die partytjie met hierdie heerlike resepte vir taco's, enchiladas en meer.
As dit kom by die viering van die vyfde Mei, weet almal dat die beste Mexikaanse geregte en mdash, insluitend taco's, quesadillas, enchiladas en meer en mdash, 'n absolute moet vir die feestelike vakansie is. Daarom het ons 'n paar van die beste Cinco de Mayo -resepte ooit afgerond, van klassieke hoofgeregte soos chilaquiles en taquitos tot lekker bykosse en programme soos elote, swart boontjiesop en nachos (en natuurlik baie salsa en guac) !). En verstaan ​​dit: Die vyfde Mei val hierdie jaar op 'n Dinsdag, wat beteken dat dit perfek sal pas by Taco Tuesday! En aangesien ons almal weet, kan u nie werklik vier die vakansie sonder 'n margarita in die hand, en kyk ook na ons beste Cinco de Mayo -drankies, en vul dan ons heerlike nageregte om u beste, heerlikste fees ooit af te sluit.
Hoe om gebreekte mayonnaise op te los
As u mayonnaise om een ​​of ander rede nie behoorlik emulgeer nie, kan u dit maklik met een van hierdie metodes oplos.
Kookwater: Voeg net 1 eetlepel kokende warm water in u houer en meng vinnig weer (dit werk ook as u hollandaisesous maak). Dit kan 'n bietjie dunner wees, maar dit moet behoorlik geëmulgeer word.
Eiergeel: Voeg nog een eiergeel by jou houer en meng dit. Die ekstra eiergeel moet al die bestanddele kombineer, en dit sorg vir 'n dikker mayonnaise.