Stadig geroosterde kabeljou met paprika-resep - Laaste resepte
Vir hierdie traag gebraaide kabeljouresep, as u 'n filet kry wat die dun, taps stertpunt van die kabeljou insluit, vou dit onder sodat die filet eweredig kan kook.
6 medium rooi, oranje en / of geel soetrissies
6 eetlepels. ekstra-virgin olyfolie, verdeel
2 eetlepels. sjerrie-asyn of rooiwynasyn
1 1½-pond. velvrye kabeljou-, heilbot- of gestreepte basfilet
½ klein rooi ui, dun gesny
Landelike brood (vir opdiening)
Plaas rakke in die middelste en boonste posisies van die oond; hitte braaikuiken. Sny soetrissies half in die lengte en verwyder stingels, ribbes en sade; weggooi. Plaas paprika op 'n afgeroosterde bakplaat en drup met 3 eetlepels. olie; geur met sout en swartpeper. Gooi om te bedek, draai dan die afgesnyde kant af en braai paprika op die boonste rak, draai die bakplaat van voor tot agter so halfpad totdat die skil oor die hele 20 tot 20 minute swart is.
Dra die soetrissies saam met olie en sappe op die bakplaat oor in 'n groot bak en bedek dit deeglik met plastiekomslag. Laat paprika 10 minute sit om te stoom, wat hul velle sal los. Verlaag die oondtemperatuur tot 300 °.
Ontbloot soetrissies en skil die verkoolde vel van die vleis af (moenie bekommerd wees om elke laaste entjie te kry nie); weggooi. Skeur vleis in repies en plaas dit in 'n vlak bakvorm van 3 qt saam met al die opgehoopte sappe in die bak. Voeg knoffel, asyn en rooipeper-vlokkies by en gooi goed om te meng. Proe en geur met meer sout.
Nestle kabeljou in paprika mengsel, drup met 2 eetlepels. olie, en geur met sout en swartpeper. Rooster op die middelste rak totdat die vleis deurgaar is en maklik vlam as dit gedruk word, 25–30 minute. Laat rus 10 minute.
Gooi intussen ui, pietersielie, kappertjies en oorblywende 1 eetlepel. olie in 'n klein bak; geur met sout.
Sit die vis by uiemengsel en sit voor met brood.
Doen vooruit: Klokkiespepers kan 1 dag voor die tyd gebraai word. Skil en laat afkoel; bedek en verkoel.
Resensies Afdeling Absoluut heerlik! Dit gaan beslis in die gereelde rotasie. Die geroosterde soetrissies en knoffel het die huis geweldig laat ruik. Het Blue Moki-visse gebruik, want dit is wat my maat gevang het - SO GOED. PippaJKWellington, Nieu-Seeland11 / 25 / 19Ek is mal oor hierdie gereg! In Italië kan ek baie smaaklike soetrissies kry wat met rooi en groen gemmer is, en ek voeg wilde kruisement (mentuccia) by die gekapte pietersielie en kappertjies. Dit is heerlik sonder warm peperoncino vir diegene wat nie pittig is nie. Dit is ideaal vir 'n somermiddag op die terras, want dit kan effens warm bedien word. Sorg egter dat u wyn verkoel is! Wonderlike voorbereiding - daar het aan my tafel geswem. Geroosterde geel en lemoenskilfers het soos lekkergoed geproe. Deur dit 'n paar uur te vroeg te doen, is die finale montering maklik. Sny die pepervlokkies in die helfte (doen altyd - vrou se voorkeur) en gebruik die waterbad vir die uie. Gooi sommige gehalveerde druiftamaties in wat dit gebruik het of gooi dit kondisie. Bedien met klapperjasmynrys. Mooi om na te kyk, beter om te eet! AnoniemAvondale AZ03 / 22 / 18Lief dit! Ongelooflik maklik en 'n regte skare. Heerlik vir 'n week aandete saam met vriende. Ek het dit vir 'n paar dae gelede vir ons twee gemaak, so die resep is halveer. Ek het vars Stille Oseaan grys kabeljou (1 duim dik filet) gebruik. Ons het gedink dit is heerlik en sal dit beslis weer maak. Ek dink 'n baie goeie olyfolie en Spaanse sjerrie-asyn is die belangrikste. Sny die rooi ui garnering baie dun. As die ui baie sterk is, probeer dan die gesnyde ui in yswater vir 5 minute en droog droog voordat u dit gebruik. AnonymousVictoria, BC, Kanada03 / 05 / 18Volg die resep presies, en dit was nie vir ons nie. Tensy u 'n groot aanhanger van geroosterde soetrissies is, is daar nie naastenby genoeg vis om die oorskot van sopige soetrissies aan die einde te balanseer nie. Ons gooi 'n groot hoop van die in die kompos. En die ui / pietersielie-bolaag het niks anders as 'n oorweldigende uie geur nie. Die gereg was per se nie aaklig nie, maar ek sou dit nie maak soos dit is nie. Verklein die soetrissies minstens met die helfte en maak iets anders vir die bolaag. Na die tweede gedagte is dit waarskynlik beter dat u 'n ander resep vir kabeljou vind. AnoniemSeattle, WA03 / 01/18