Resep Skaapkas in die pan - Nuwe resepte - 2022
.... Ek is 'n aanhanger van ,, niks gaan verlore nie ,, en van die geregte uit die land elke dag as jy gesond eet.
skaaphuis vergeet in die yskas,
polenta en ui wat wil en hunker.
RESEP VOORBEREIDING Skaappan in die pan:
Ek het nie die bedrag kontant gegee nie, want almal doen soveel as wat hulle wil.
Dus: neem die stukke kaas en sny dit in blokkies. Voeg die botter in 'n pan en smelt dit waaroor ons die kaas voeg. Laat dit op die vuur en roer af en toe totdat dit smelt en 'n bruin kleur vorm. Dit kan gesmelt word soos 'n koek, maar ek verkies om dit te meng.
Bedien warm saam met polenta en groen uie. Goeie eetlus!
Vinnige pizza-resep sonder bakpoeier
Pan-gebakte pizza vinnige resep sonder bakpoeier & # 8211 'n eenvoudige en vinnige pizza vir diegene wat nie 'n oond het nie of 'n vinnige pizza wil maak. Dit is feitlik nie anders as pizza -bestanddele uit die oond nie. Deeg & # 8211 tamatiepasta & # 8211 ham & # 8211 ui & # 8211 kaas & # 8211 aromatiese kruie of ander bestanddele wat ons wil hê.
Ek het 'n tyd gelede van pizza in die pan gehoor. Ek het gewonder hoe dit sou wees? Is die oond nie meer goed nie? Toe ek verskillende resepte op die internet sien rondloop, het ek gelag. Variante soos: 3 eiers en 100 g meel en 1 bakpoeier het my bang gemaak. Ek weet nie eers hoe om dit te noem nie: bakpoeier -omelet? Met pizza het niks gemeen nie # 8230. Ek verstaan ​​nie hoekom dit so genoem word nie.
Ek maak 'n hakie hier en ek kla dat ek nie weet hoekom ons dinge anders noem as dit is nie. Waarom word die sny brood met ketchup en gebakte salami vinnige pizza genoem as dit eintlik 'n warm toebroodjie is? Waarom word eiers met meel en bakpoeier geklits (.) Word dit ook pizza genoem, terwyl dit in werklikheid 'n omelet is (ok # 8230 bakpoeier is natuurlik ekstra)? Waarom word 'n gewone pannekoekkoek genoem tort Dobos net omdat hulle in lae is? En die voorbeelde kan aangaan & # 8230
Kom ons probeer saam om die produkte korrek te noem. Pizza om pizza te wees, wanneer die deeg bestaan ​​uit meel, water, sout, gis en 'n bietjie olyfolie. Anders praat ons van omelette, warm toebroodjies of pannekoek of wat ook al. Dit skep net verwarring en oor 'n paar jaar sal ons nie weet wat ons eet of wat dit eintlik genoem word nie.
Kom terug na ons pizza in die pan, Ek het nie een van die variante op die internet gemaak wat vir my vreeslik gelyk het nie (ek wil nie eers weet hoe die papara met bakpoeier smaak en bak vir ongeveer 20-30 minute nie, totdat die eierpoeier gekies), maar ek het probeer om, as dit nog in die pan is, 'n pizza te maak wat die eienskappe van die gereg respekteer, veral deeg, soos ons almal ken.
En dit is moontlik, dit is moontlik om 'n soortgelyke produk met dieselfde eienskappe te verkry, selfs al is dit vinniger en meer onkonvensioneel.
Bestanddeel Pizza die pan
300 gram koue water
480 gram meel 00
30 ml. Ekstra fynfilteerde olyfolie
2 gram vars gis
300 gr. tamatie concassé - dit wil sê tamatiepulp wat van vel en sade skoongemaak word
8 & # 8211 10 kersietamaties
2 soetrissies (opsioneel)
Voorbereiding Pizza in die pan
Aangesien ons reeds twee plasings het wat in detail verduidelik hoe om 'n pizzadeeg te maak, sal ek nie hier op hierdie onderwerp aandring nie. Ek sal u net daaraan herinner dat u 'n tradisionele deeg, uiters goed, kan voorberei vir die gedetailleerde resepkliek hier, die enigste nadeel daarvan is dat dit redelik lank neem om gereed te wees. Vir 'n vinniger resep, probeer dit hierdie variant, kry u 'n goeie tafelblad, selfs al is dit nie so fyn soos die in die voorheen aanbevole resep nie, maar dit het die voordeel dat dit vinnig voorberei word. Afgesien van die tyd wat nodig is vir voorbereiding, lê die verskil tussen die twee resepte in die hoeveelheid gis wat gebruik word. Vir die langdurige weergawe is slegs 3,3 gram vars gis / 500 gr. meel, en vir die tweede variant 25 gram vars gis / 500 gr. meel.
Gooi die olie in 'n kastrol, voeg die knoffel by die koue olie, wat geleidelik verhit word. Nadat dit begin sis, braai die knoffel vir 1-2 minute, oor matige hitte, sonder om bruin te word.
Voeg die fyngekapte tamatiepulp en vars basiliekruidblare na smaak by. Ek sit 'n handvol basiliekruidblare (ongeveer 7-8), in stukkies gesny
Kook vir ongeveer 10 minute om te verminder en verdik. Geur met sout en peper na smaak. As die tamaties suur was, kan u die suurheid regstel met 1 teelepel suiker.
Sit die pizza in die pan
Verdeel die deeg in 5 gelyke dele, elk wat ooreenstem met 'n sny pizza met 'n deursnee van 20 cm.
Smeer die pan met 'n dun botter of olyfolie, sit 130 gr. deeg in die pan en versprei dit met die hand oor die hele oppervlak en druk die deeg na die kante van die skinkbord.
Sit die pan met die deeg op medium hitte gesmeer, sit die deksel op en laat staan ​​ongeveer 4 & # 8211 5 minute.
Plaas intussen die mozzarellakaas op 'n groot rasper of sny dit bo -oor (as dit gerasper is) of rangskik die skywe (nie baie dik nie). Sny dan die tamaties in dun skywe.
Rissies (indien gebruik) word van sade en stingels skoongemaak en in dun repies gesny. U kan ook ander bestanddele byvoeg waarvan u hou of wat u byderhand het, byvoorbeeld snye goeie salami, ham, miskien sampioene, ens.
Draai die pizza bo -op die ander kant en smeer dan met die tamatiesous.
Smeer die mozzarellakaas eweredig bo -oor.
Voeg gesnyde tamaties en soetrissies by.
Bedek met 'n deksel, verlaag die hitte en kook tot die kaas heeltemal gesmelt is.
U moet versigtig wees om 'n geskikte deksel vir die pan te kies; ek het 'n bietjie kleiner as wat dit moes gewees het en die gesmelte kaas het in 'n klein porsie vasgevang, dit is nie 'n tragedie nie, maar dit kan maklik vermy word deur 'n deksel van die regte grootte.
Bedien warm sodra dit van die hitte verwyder is.
As jy van sagter groente hou, hou dit nog 'n paar minute op die vuur. Ek hou van hulle meer knapperig, so ek sout hulle nie eers tydens kook nie, sodat hulle nie water laat nie. U kan 'n kombinasie groente kies wat u wil, bereken ongeveer 200-250 g per porsie.
Klein tuisgemaakte pan met goue kors en sappige binnekant!
Eens was vleis -lekkernye 'n seldsame versnapering wat baie net tydens vakansies kon geniet. Tans is daar baie lekker vleisprodukte op die mark, maar nie 100% natuurlik nie. Geagte liefhebber van heerlike geregte, ons bied u 'n wonderlike tuisgemaakte resep aan, baie lekker, smaaklik en lekker. So 'n versnapering kan bedien word in die geselskap van mans of saam met u gunsteling bykos, tydens 'n ete saam met u dierbare gesin. Rangskik die kleintjies op slaaiblare, sprinkel 'n bietjie pittige sous oor en die snack is gereed. Die geur, smaak, voorkoms en alles dui daarop dat hierdie snack die moeite werd is om in die kombuis te spandeer.
& # 8211 3 eetlepels groente -olie
1. Was die beesvleis en die varkvleis goed, sny dit in blokkies en steek dit dan deur die maalvleis. Voeg die fyngemaakte knoffel, sout, rooi paprika en gemaalde swartpeper na smaak by in die bak saam met die maalvleis. Meng die bestanddele goed.
2. Sny die spek in klein blokkies en voeg dit saam met die maalvleis in die bak. Meng die bestanddele in die bak en voeg dan die stysel by. Homogeniseer die samestelling. Plaas die samestelling in 'n bak en verkoel vir 1,5-2 uur.
3. Sit die gesifte meel in 'n bord.
4. Neem 'n handvol maalvleis en vorm die kleintjies. Hulle kan met die hand en met 'n spesiale worssproei gevorm word. Giet dit deur die meel.
5. Braai die klein voorgeregte in 'n warm pan met groente -olie tot 'n goue kors. Giet dan 'n bietjie water en laat dit vir 5-7 minute onder die deksel prut. Stop die vuur. Bedien die lekkerny met groot plesier saam met u gunsteling garnering, gegrilde groente of somerslaai.
Tuisgemaakte brood, 'n towerbrood!
Ja, tuisgemaakte brood! Ek sê dit is 'n magiese brood. Ek het dit geproe op soveel maniere, in soveel oonde, hoeveel huise ek gesing het, dat dit was rond, of in koek vorm, Gesweis of eenvoudig, wat dit ook al was warm, of gemaak vir 'n dag, elke keer 'n ander smaak gehad. Alhoewel die resep eenvoudig is, water, meel, sout en gis, elke huisvrou het 'n geheime bestanddeel: baie liefde!
Vandag het die smaak verander, die voorkeure het verander, die tradisionele resepte het verander, daarom die tuisgemaakte broodresep. Om dit meer te maak dieet, Wit meel is heeltemal of gedeeltelik vervang deur ander meelsoorte (van rog, semels, swart) is bygevoeg vlas-, sesam- of pampoenpitte, aartappels, malai, naut, maar maak nie saak wat dit bevat nie en as u dit in u eie kombuis kook, sal dit genoem word tuisbrood.
Ons hou net aan met die verduidelikings, hier is 'n paar geheim deur klein sjefs bekend gemaak:
Water temperatuur - Water is baie belangrik om te laat val, nie warm nie! 40 ° C sou die optimale temperatuur wees. Ons beveel aan dat u die watertemperatuur met u vinger probeer!
Omgewingstemperatuur - Net soos watertemperatuur, speel die omgewingstemperatuur 'n belangrike rol in die verhoging van die deeg. Ons weet almal dat om die koek of brood te kweek, die kamer waarin die deeg gelig word, soos 'n warm somersdag moet wees.
Die tipe meel - As u kies om meelsoorte soos 450, 550 of 650 (meel wat in deegresepte gebruik word) te gebruik, moet u weet dat die resultaat 'n sagte en lugagtige kern het, kortliks 'n donserige brood. Terwyl 'n 1500-1750 meel, volgraanmeel, halfvolmeelmeel lei tot brood met 'n kompakte, gesonde kern.
Bakhouers - Ongeag die tipe gereg wat gebruik word, moet u 'n deksel (yena-glas of hittebestand) gebruik, sodat die brood in 'n warm en vogtige omgewing bak. Vir 'n rustieke voorkoms, vir 'n knapperige kors, raai ons u aan om die geregte te verhit voordat u die deeg bak. Die resultaat sal presies wees soos 'n brood wat op die haard gebak is!
Bak temperatuur - Dit is baie belangrik om die baktemperatuur te respekteer, maar belangriker is om u oond te ken. Elke oond het sy grille, en as u 'n termostaat het, wees versigtig, want die aangekondigde temperatuur verskil van een oond na 'n ander. Hier is 'n wenk: as die brood gegroei het en begin bruin word, skuif die rooster na die oond waar die brood is, 'n vlak hoër, en plaas 'n bak water op die bodem van die oond. Met hierdie metode skep u vog in die oond en hou u toesig oor die bakproses.
Asemhalingstyd - Verwys na die tyd wat die brood toelaat om in die oond te bly. Laat die brood 'n paar minute na die bak effens aanpas by die temperatuur voordat dit skielik kamertemperatuur bring om dit van die bakplaat te verwyder.
Moenie vergeet om die resepstappe te volg en die geheime bestanddeel by te voeg nie, en die sukses sal die moeite werd wees. Sterkte daarmee!
Ek erken dat ek 'n swakheid het vir tuisgemaakte kaaspastei. Trouens, ek dink nie daar is 'n tertresep waarvan ek nie hou nie. Dit beteken dat ek 'n ware aanhanger van hulle is, nie waar nie? Die resep vir die kaastertpanne is, soos gewoonlik, eenvoudig en vinnig.
Ek het hierdie keer 'n bietjie kaas gebruik, ek het geen kaas in die yskas gehad nie, maar ek beveel 'n fetakaas of telemea aan vir die vulsel. Of as u dit met kaas wil probeer, kies een met 'n meer uitgesproke smaak, moontlik 'n gerookte kaas, dit sal goed werk. En as u nie van die kaasvulsel hou nie, kan u dit vervang met 'n vleis- of spinasievulsel.
Die deeg is baie maklik om te werk en die finale konsekwentheid is soortgelyk aan gozlemas, Turkse hartige pasteie. Ek weet dat baie van u my gevra het waar u yufka -lakens kan koop wat nodig is vir gozleme, en selfs al is dit in Turkse winkels beskikbaar, miskien het sommige van u nog nie so 'n winkel in die omgewing gekry nie. Ek nooi jou uit om hierdie pasteie te probeer, hulle is baie lekker.
Hierdie kaaspannetjies kan warm en koud geproe word.
Ek het al die opsies probeer om die skaappastrami voor te berei: gegrilde pastrami, ketelpastrami, gegrilde pastrami, oondpastrami. Die een in die ketel het sy sjarme en is die moeite werd (voorbereidingstyd is net so lank) as jy dit vir baie mense doen. Vir 2 tot 4 mense is die pan die beste oplossing. En die gegrilde pastrami is goed, dit het die briljante rookgeur. Maar die kans dat dit sterker is as 'n Turbo -band, is baie groot. As u die roosteropsie kies, moet u dit vinnig oor hoë hitte braai en nie droogmaak nie - dit is die pad na 'n ramp.
Daar is nog 'n belangrike aspek in die verhaal van pastrami in die pan. Elke stuk skaapvleis is net so goed, selfs al is die pastrami nie gemaak nie (gesout, gedroog, ryp, ens.). As jy pastrami het, is dit goed. As jy 'n stuk skaap en tyd het, sny dit, sout dit (sonder ander speserye) en laat dit 'n paar dae in die yskas. As jy net vleis en eetlus het, sout dit en braai dit, ek waarborg dat jy daarvan sal hou. As u edele stukke het, maar sterk lyk, wees dapper! Dit is beter om jou vingers af te lek as om jou tande te breek! Ek wou 'n paar lammers met hummus en denneknoppies maak, maar die miershope was so sterk dat dit pastrami geword het en wat om te sien, dit was wonderlik!
Gebraaide pasta met spek en kaas
Sny die knoffel fyn. Sny die spek in geskikte stukke.
Sit 'n bietjie olyfolie in 'n groot pan en soteer die knoffel vir 'n paar sekondes. Voeg die spek by en kook tot die spek bruin is.
Voeg die tamaties by jou eie sap, sout, peper, oregano en paprika.
Roer en kook nog 3-4 minute.
Dreineer die pasta en voeg dit by die pan. Roer. Voeg gerasperde kaas by en roer deur.
Plaas die gerasperde mozzarella bo-op en kook vir nog 4-5 minute op lae hitte.
As dit gereed is, strooi die gekapte pietersielie bo -oor.
Bedien warm saam met gerasperde Parmesaankaas.
Video resep vir Gebraaide pasta met spek en kaas laer:
Wat 'n lekker kleur het die vis, Ioana! En wat die oom in die video in die skakel doen, is absoluut wonderlik! Het u 'n idee waar ons krapvleis in ons land vind? Ek het dit nog nooit gesien nie, maar dit is waar dat ek ook nie baie hard gekyk het nie.
jy kan óf bevrore vooraf gekook, óf jy is op soek na surimi (daardie bevrore pienk stokkies) gemaak van krapvleis.
Ek gooi hoë sout daarop, verhit die pan (rooster) baie goed en dit is dit. Laat baie vet agter, ek voel nie die behoefte aan ekstra olie nie. Dit maak 'n wonderlike kors aan die buitekant en binne bly dit sappig. Bedien warm met baie suurlemoen en gestoomde groente. Dis my gunsteling kos.
olga, ja, jy weet nie regtig wat die stokkies bevat nie, behalwe vis, maar dit is goed om te proe. jy besef dat Gordon nooit so iets raak nie; hy kook met bestanddele van die hoogste gehalte, ek het die hele vooraf gevriesde een probeer en dit was lekker, soet.
Maar as die pan warm genoeg is en u dit betyds draai (nie te vroeg nie, dieselfde beginsel as met die kleintjies, draai u dit as dit glad nie vasgeplak is nie) en help u met 'n houtspatel, dit is goed. Uiteindelik word die hoefysters in die helfte gesny om dit makliker te maak om te draai. Ek doen altyd so goed. En daardie kors. doen al die "risiko's"
Ons het die tipe hoefyster gedrink. hoe lank braai ek?
Dis gedoen! Nou verslind ek dit op die rekenaar ... ek is amper klaar daarmee en ek wil noem dat ek die afgelope 5 minute 'n deurlopende orgasme gehad het: X: X: X..Dit is eenvoudig, maar wonderlik.