Pittige kerrie patatsop resep - Ander - 2021
Kerrie -patatsop is 'n lieflike sop om enige tyd van die jaar te geniet.
3 patats, geskil en gekap
250 ml onversoete klappermelk
Meng patats en beesvleisaftreksel in 'n pot; kook oor medium hoë hitte tot sag, 5 tot 10 minute. Kap patats in die aftreksel met 'n aartappelmaker.
Meng klappermelk, sjalot, esdoringstroop, kerriepoeier, seesout, rissiepoeier en paprika by patatsmengsel; kook en roer tot deurwarm, 5 tot 10 minute. Verlaag hitte tot laag; meng sop met 'n staafmenger of voedselverwerker tot glad.
deur Marie Knapp Lane
Heerlik! Het nie kerrie gehad nie, maar het net ander speserye in die resep gebruik. Dit kon my nie beter gepas het nie! Sal dit weer vinnig en maklik maak.-12 Jan 2016
Ons gunsteling Kerrie -aartappelsopresep!
Die weer word kouer, en dit beteken dat dit tyd is om kos te troos. Ons gunsteling? Sop. En ons is versot op hierdie heerlike resep van Melissa by Beautiful Life and Home. Dit is te goed om nie te deel nie!
Hierdie kerrie -patatsopresep is baie eenvoudig en effens anders as u tipiese patatsopresep. Die kerrie gee dit 'n lekker skop, en daar is 'n geheime bestanddeel daarin wat nog meer groente in jou aandete insluip!
GEVOORDEEL SOET AARTAPPELSOP
Daar is min dinge wat ek heiliger hou as die daaglikse middagete saam met my man. Ons het die geluk dat ons die grootste deel van die jaar in die buitelug kan eet, ten minste vir ons middagete. Ons strek ons ​​bene gereeld in die son, verstrengel op my ouma se ou geweefde band wat by ons buitetafel en stoele pas. Soms gesels ons, maar meestal sit ons in gemaklike stilte, deurweek die warmte van die middag of lees 'n paar hoofstukke in ons boeke. Dit is hierdie tyd, hierdie pouse, hierdie oomblikke saam in vrede, wat my die krag gee om die res van my dag aan te gaan, wat dieselfde alledaagse take insluit wat alle moeders moet verrig - wasgoed, skoonmaak, kook, inkopies doen en vervoer. om ons nageslag.
Gewoonlik bestaan ​​ons middagete uit oorskiet, maar soms sal ek iets spesiaals maak, soos hierdie sop. Ek het hard probeer om elke week die wonderlike, organiese vrugte en groente wat in ons CSA -boks kom, op te gebruik. Ek het gevind dat as die inhoud van my houer in die yskas op 'n nuttige plek geplaas word, soos die groot bord wat in my kombuis hang, dit opraak. Ek word voortdurend herinner aan wat ons het, want ek staan ​​voor die lys van my sitplek by die tafel ... dieselfde plek waar ek sit om ons maaltye te beplan. En so was dit ook met hierdie patats wat vir 'n paar weke gebruik moes word, voordat ek met die sop begin sit het.
Om die waarheid te sê, ek is nie 'n groot aanhanger van patats nie, of enige soort soet (insluitend botterskorsie - snak!). Maar solank daar ander geure is as net soet, Ek is baie bly om dit te eet. Ek vind dat soet plus hitte nogal briljant is, veral as dit gekombineer word met die rykdom van klappermelk en 'n knippie suurlemoen. Dit is hierdie komplimentêre geure wat Suidoos -Asiatiese kookkuns so interessant, bevredigend en verslawend maak. Hierdie sysagte gladde sop, hoewel dit nie heeltemal outentiek is nie, is 'n punt van die konsep. Kontroleer weer of die kerriepasta wat u gebruik glutenvry is.
Die smaakkombinasie van die kerrie en die patats, saam met die klappermelk, maak hierdie komplekse en effens pittige sop 'n uitstekende voorgereg vir middagete of vir 'n kombinasie met sop-slaai.
Notas Hoe kan ek jogurt dreineer?
Om 'n dik en romerige jogurt te produseer, kan die waterige wei uit die melk afgetap word. Hoe langer die jogurt dreineer, hoe dikker word die jogurt.
Om yoghurt uit te gooi: Sit 'n sif of vergiettes (verkieslik vlekvrye staal) oor 'n bak wat groot genoeg is om 2 koppies (500 ml) vloeistof te hou. Voer die sif uit met 'n dubbele laag skoon kaasdoek. Giet 2 koppies (500 ml) vars ongegeurde jogurt in die uitgevoerde sif en bedek die sif met kleefplastiek of vou die rande van die kaasdoek om die jogurt toe te maak. Sit die bak en die sif in die yskas en laat die waterige wei wegloop van die vaste jogurt. Baie vloeistof sal binne die eerste 10 minute wegloop.
Om aan te dui hoe lank ek die jogurt moet laat dreineer, gebruik ek die volgende terme in die resepte in hierdie boek:
Gedreineerde yoghurt: volg die instruksies hierbo en laat jogurt vir 10 minute dreineer.
Die jogurt sal dik en romerig wees, met 'n sagte tekstuur. Gedreineerde tuisgemaakte vars jogurt lyk soos die Bulgaarse of Balkan-styl jogurt gemaak met spesiale bakteriestamme. 2 koppies (500 ml) jogurt lewer ongeveer 1½ koppies (375 ml) gedreineerde jogurt.
Nota: As u 2 koppies (500 ml) gedreineerde jogurt in 'n resep wil gebruik of heuningjogurt wil maak, gebruik 'n 750 g-houer gewone jogurt en sit dit oor 'n sif met kaasdoek. U kry ongeveer 2 koppies (500 ml) gedreineerde jogurt.
Slow-Cooker Kerrie-aartappelsop met klapper en boerenkool
Julia Gartland vir The New York Times. Kosstilis: Barrett Washburne.
Hierdie romerige Thaise geïnspireerde sop handel oor balans: as die kontrasterende geure in harmonie is, is dit ongelooflik lekker. (Dit is ook veganisties as daar geen vis of garnale in u kerriepasta is nie.) Kerriepasta's in die supermark is 'n uitstekende kortpad om naweek te smaak, maar die sout- en speserye kan baie wissel tussen die handelsmerke. Proe dus aan die einde en pas aan: Miskien moet u kerriepasta, suiker of lemmetjiesap na u smaak byvoeg. Grondboontjies met Chili-limoen, wat by sommige kruidenierswinkels beskikbaar is, is veral goed om by te sit. Andersins sal gebraaide gesoute grondboontjies pragtig werk.
Gekruide patats en lensiesop
Verhit die olie in 'n groot pan. Voeg die ui by en kook vir 5 minute. Voeg die knoffel, wortels, seldery, speserye en rissie by. Kook vir nog 5 minute.
Voeg die patats en lensies en 1 liter aftreksel by. Bring tot kookpunt, bedek met 'n deksel, verminder dan die hitte en laat prut vir 30 minute totdat die groente sag is.
Laat effens afkoel voordat dit gemeng word tot glad. Voeg die oorblywende aftreksel by en verhit liggies. Skep in bakkies en strooi die koljander oor. Sit voor saam met die volgraanbrood.
Patat Kokos Kerrie Sop
Ek weet nie hoekom nie, maar kerrie het my nog altyd bang gemaak. Waar koop ek dit? Hoe gebruik ek dit? Hoe smaak dit? Gaan dit my gesig opkikker?
Ongelukkig was hierdie vrae te akkuraat. Dit wil sê totdat ek 'n paar kerriegeregte probeer het en 'n bietjie vuil kerrie -navorsing begin doen het. Ek het vinnig ontdek dat daar niks is om voor bang te wees met hierdie kleurvolle spesery nie. En ek is nou van plan om dit oorvloedig te gebruik.
Kerrie is tipies 'n mengsel van speserye in verskillende kleure en geure en selfs konsekwent. U kan kerriepasta, kerriepoeier, rooi, geel en groen kerrie koop, om maar net 'n paar te noem. En dit lyk asof elkeen die beste geskik is vir 'n sekere soort gereg. Geel is gewoonlik die sagste van die kerrie en groen die pittigste. Geel kerrie kry hul heldergeel kleur van borrie, groen van koriander en koljandervrot, en rooi van rooi chili.
Met al hierdie oorwegings kan kerrie pittiger of sagter gemaak word, afhangende van die kerriebasis en hoeveel hitte in die vorm van rissies en rissies bygevoeg word.
Noudat ons 'n basiese begrip het van wat kerrie is, hoe gebruik ons ​​dit?
Kerrie word die meeste gebruik in die Thaise en Indiese kookkuns, en hierdie sop is 'n samesmelting van die twee, gebaseer op geel kerriepoeier (Indiese invloed) en klappermelk (Thaise invloed. Ek verkies pittige geregte, en ek het 'n bietjie rooipeper hierby gevoeg sop.
Hierdie sop is luuks romerig.
Kom ongeveer 35-40 minute bymekaar en benodig slegs 1 pot ( + 1 bak en bakplaat maak kekerertjies).
Is natuurlik soet van die patats en klappermelk.
Pittig van die knoffel en cayennepeper.
En verrassend vol, danksy die toevoeging van knapperige, pittige gebakte kekerertjies.
Die geur kom ook in golwe voor, eers sout, dan soet, dan is dit pittig. As jy dit minder pittig verkies, voeg dan minder cayenne by of laat dit heeltemal weg. Ek het net gevoel dat dit 'n bietjie hitte nodig het om die patats en klappermelk in balans te bring.
Pittige soet aartappel en preie sop
Die winter is hier om te bly, en vir #MeatFreeMonday het ek 'n eenvoudige en maklike pittige soet aartappel en preie sop voorberei om vandag met julle te deel. Eenvoudig, pittig, maklik, vleisvry. Sleutelwoorde mense.
En raai wat ouens, hierdie soet aartappel en prei sop is laag koolhidraat en veganisties !! Kies om dit saam met 'n sny suurdeeg te geniet, of geniet dit eenvoudig. Hierdie soort resepte is wonderlik om 'n bietjie vegetariese lekkerte in u liggaam te kry, dus kyk gerus na die spinasie- en preissop as u donker blaargroentes in u lewe nodig het.
Hierdie soet aartappelsop is nie net begrotingsvriendelik nie, want ons dink almal twee keer oor die kruideniersware -rekening en ja, die lewe is tog. Hierdie sop kan ook in kilogram gevries word as 'n gerusstellende werksmiddagete. Geen bohaai nie!
Stoor hierdie resep om later in die week mee op te warm, want dit vries daar buite. 'N Heerlike mengsel van gebraaide knoffel en preie, chili, borrie en cayennepeper met romerige patat bedien met avokado en spruite. Goedheid in 'n bak.
Hoe om patats en klapperkerriesop te maak:
Verhit 1/2 eetlepel klapperolie in medium groot hitte in 'n groot pan/pan. Nadat dit gesmelt is, voeg die fyngekapte rooi ui by en braai 'n paar minute voordat jy fyngemaakte knoffel byvoeg.
As die ui sag en deurskynend is, voeg die speserye by. Roer goed deur en braai ongeveer 20 sekondes tot geurig.
Nou is dit tyd om die patat, klappermelk en aftreksel by te voeg. Laat dit vir ongeveer 20 minute prut totdat die patat sag is, gebruik 'n mes om dit te kontroleer.
Ek het drie medium groot patats gebruik, wat ongeveer 1 kg was. Skil dit en sny dit dan in stukke van 1,5 cm. Ek sny die patats in skywe en dan in blokkies.
Dit maak nie regtig saak in watter grootte u dit sny nie, maar hou in gedagte dat dit die kooktyd sal beïnvloed. U wil ook seker maak dat u die variëteit met oranje vel kies, nie die wit nie.
Terwyl die sop kook, is dit tyd om die geroosterde klappervlokkies te maak. Dit gee 'n bietjie tekstuur aan die sop en dit smaak so lekker!
Plaas die klappervlokkies in 'n droë braaipan op 'n lae-medium laag in 'n gelyke laag en rooster 'n paar minute aan elke kant tot liggies goudbruin! Hou hulle dop terwyl u nie wil hê dat hulle moet brand nie.
Sodra die patat sag is, kan ons dit meng. Ek gebruik 'n handmenger hiervoor, so ek hoef dit nie na 'n blender oor te plaas nie. Maar as u nie een het nie, gebruik laasgenoemde!
Voeg die sap van een lemmetjie by en voeg sout en peper na smaak by. Ek vind dat ek nie baie sout moet byvoeg nie, aangesien die groenteaftreksel reeds sout bevat.
Sit voor en bedien met die klappervlokkies, gekapte vars koljander, drup veganroom en ekstra rissiepoeier (as jy warm wil hê!). Dit sal ook heerlik wees met 'n bietjie geroosterde suurdeeg (of brood) vir 'n ete!
Vir meer patatresepte kan u dit geniet!
Soos altyd, as u hierdie soet aartappel- en klapperkerriesop maak, moet u 'n opmerking aan my gee, hierdie resep beoordeel en my op Instagram merk. Ek sien graag al jou foto's van my resepte!
Don & rsquot vergeet om op Facebook, Pinterest en Instagram te volg, en ek en rsquod hou daarvan om julle almal daar te sien!
As u 'n oorvloed vreemde patats uit u plaasaandeel van die Community Supported Agriculture (CSA), die boeremark, 'n lelike intekeningdiens of u eie tuin het-probeer hierdie resep! Dit is 'n uitstekende manier om gekookte patats in 'n eenvoudige en bevredigende sop te gebruik.
Ek glo daaraan om krediet te gee waar krediet toekom, en die inspirasie vir hierdie sop kom uit die Thai Pumpkin Soup -resep van Karen van Soup Addict. Vir 'n super (ahem, souper) 'n eenvoudige resep 'maak 'n paar blikkies/flesse oop en kry 'n wonderlike geur met baie moeite', kyk gerus.
Ek voeg hierdie resep by my Instant Pot on Campus -reeks bloot omdat dit 'n maklike voorbereiding/heerlike maaltyd is. Dit is ook heerlik veganisties, 'n afwyking van saai kafeteria -geure en 'n goeie idee om geluk te bring.
Wat om by die winkel te koop
Hierdie resep gebruik 'n paar nuwe bestanddele: Thaise rooi kerriepasta en sitroengraspasta. Nadat ek 'n jaar lank 'n groot hoeveelheid vars sitroengras in die boerdery behandel het (ek dink ek het sitroengras gemaak), is ek verheug oor die gemak van gebruik en die lang rakleeftyd van 'n buis sitroengraspasta. U vind die sitroengraspasta langs die muur in 'n kruideniersware -afdeling, langs die ander verkoelde buise met voorbereide bestanddele, soos gemmer, knoffel en basiliekruid. U kan potte Thaise rooi kerriepasta vind in die internasionale gang van die meeste kruidenierswinkels.
2 of 3 klein patats of 1 groot patat
1 medium ui (of 'n houer gekapte ui)
1 oz fles Thai rooi kerriepasta (jy sal die helfte daarvan gebruik)
1 buis sitroengraspasta (hou 'n rukkie)
1 buis gemmerpasta (hou ook 'n rukkie, gebruik dit in my Instant Pot Mu Shu -varkvleisresep!)
1 blik (13-15 oz) klappermelk (onversoete, nie versadig nie)
1 bottel lemmetjiesap
Wat jy nodig het by die huis
knoffel ('n paar naeltjies, of gedroogde gemaalde of gedroogde poeier)
pot groentebouillonbasis (ek hou altyd 'n pot basis-hoender en groente byderhand)
sout en peper, olyfolie
roerlepel met plat bodem (myne kos $ 2 by IKEA)
'n blender of ondermenger (opsioneel-kyk of jy kan leen as jy nie een het nie)
kombuishanddoek om jou hand te beskerm as jy vinnig die stoom loslaat
blikopener (ek het dit vergeet vir een van my klasse. Oeps!)
Instant Pot met rek (ja, jy kan dit heeltemal op die stoof/oond doen)
Vir hierdie resep gaan ons eers patats in die Instant Pot stoom, dan die vleis fyn maak en dit in sop gebruik. As jy wil kook een keer eet twee keer, stoom 'n klomp patats op en eet een aand vir aandete en bêre die ander vir sop later in die week. U kan selfs terselfdertyd vleisbrood maak (soos my Instant Pot Bacon, Blue Cheese & Mushroom Meatloaf -resep) en die ekstra patats vir hierdie sop stoor. . . Alhoewel, as u veganiste bedien, dink ek nie dat u dit moet doen nie, aangesien die vleissappe in die patats kan trek.
Ek het hierdie sop onder druk sowel as op die stoof gemaak, en ek gee toe dat ek die weergawe van die stoof verkies, veral omdat dit 'n bietjie meer intense geur het as gevolg van die verdamping uit die oop pot. My instruksies vereis dat die sop in die Instant Pot on Sauté -modus afgemaak word, sodat u nog net 1 pot moet skoonmaak. (Dit is een van my top vyf redes waarom ek van my kitspot hou!)
Vir meer patatresepte, sien my versameling soet aartappelresepte. Dit is deel van die visuele resep -indeks van die bestanddeel, 'n bron vir mense soos ek wat uit die plaasaandeel eet, die boeremark, die tuin, die buurman se tuin en goeie aanbiedings vir lelike produkte by die kruidenierswinkel.
Instant Pot Kerrie Soet Aartappelsop
Deur Kirsten Madaus
Glad en romerig, met warm Thaise speserye, kook hierdie veganistiese patatsop vinnig in die Instant Pot vir 'n maklike eerste gang of ligte maaltyd.
Totale tyd: 00:35
Opbrengs: 4-8 porsies, afhangende van of dit 'n eerste gang of 'n hoofmaaltyd is
ongeveer 1 tot 1 ½ pond patats
½ pot (2 onse) Thaise rooi kerriepasta
1 eetlepel sitroengraspasta
2 knoffelhuisies of 1 teelepel gedroogde knoffel of knoffelpoeier
2 koppies groentebouillon (of 2 teelepels groente -aftrekselbasis + 2 koppies water)
1 blik (13,5-15 onse) onversoete klappermelk (nie klein nie)
1 eetlepel suurlemoensap, of meer na smaak
189 teelepel sout, of meer na smaak
8539 teelepel peper, of meer na smaak
Plaas al die sopbestanddele, behalwe die aftreksel en room in 'n braaipan. Meng goed en geur met sout en varsgemaalde swartpeper. Plaas in die oond vir 25-30 minute tot goudbruin en sag.
Plaas die hoenderaftreksel behalwe 250 ml in 'n kastrol oor hoë hitte. Voeg die room by en verlaag die hitte sodra dit kook.
Voeg die geroosterde pastinaak by en laat prut.
Giet die oorblywende aftreksel in die bakplaat en plaas op hoë hitte. Roer goed deur die bruin stukkies op die basis van die braaipan te skraap om al die geur vry te laat, en voeg dan hierdie sous by die sop.
Verwyder van die hitte en laat effens afkoel, plaas dit dan in 'n voedselverwerker en meng tot glad. Sit die sop terug in die pan en geur na smaak met sout en varsgemaalde swartpeper.
Voorverhit intussen vir die groenteskyfies 'n diepvetbraaier tot 190C/375F. (LET WEL: warm olie kan gevaarlik wees. Moenie sonder toesig los nie.)
Skil lang repe van elk van die groente met 'n aartappelskiller. Voeg die groentestrokies versigtig by die olie en braai tot goudbruin. Verwyder met 'n gaatjieslepel en dreineer op kombuispapier.
Om voor te sit, plaas die room in 'n bak en klits liggies tot sagte punte vorm wanneer die klits verwyder word. Voeg die suurlemoensap by en vou by die room in.
Bedien die sop in 'n bak met 'n skeut room in die middel en 'n klein stapel groenteskyfies bo -oor.
Die sop kan gevries word of 'n paar dae in die yskas gehou word. Die wortelgroenteskyfies moet afsonderlik gestoor word en net voor opdiening in die oond verhit word. As u te min tyd het, kan u gemengde wortelgroente -chips by die meeste groot supermarkte koop.
Om te verseker dat die sop glutenvry is, moet u seker maak dat die aftreksel wat u gebruik nie gluten bevat nie.