Die gevaarlikste voedselbymiddels in kinderprodukte - Baba voeding - 2021
Die gevaarlikste voedselbymiddels in kinderprodukte
Bymiddels is stowwe wat by voedsel gevoeg word met die doel om dit in 'n goeie toestand te hou of om die reuk, smaak of kleur te verbeter. Die groot vraag wat ouers ons afvra, is: is dit giftig? Moet dit vermy word? Sorg moet gedra word, omdat sommige van hulle in hoë dosisse verband hou met die voorkoms van kanker of gevalle van hiperaktiwiteit by kinders. Haal 'n potlood en papier uit, want dan vertel ons dit gevaarlikste voedselbymiddels in kinderprodukte.
Volgens die wette wat in die Europese Unie gevestig is, is vervaardigers van produkte bedoel vir voedsel, hetsy kinders al dan nie, verplig om inligting uit te reik oor al die bymiddels wat hul produkte bevat. Oor die algemeen word hierdie inligting op twee maniere op die bestanddele gelys, eerstens om te verduidelik wat die funksie van die betrokke toevoeging is (antioksidante, kleurmiddels, preserveermiddels, stabiliseerders ...) en tweedens met die naam en / of die ooreenstemmende nommer .
Die E aan die begin van die nommering van elke toevoeging verseker dat die Europese Unie die verbinding deeglik bestudeer het (in vitro- en in vivo-studies, verdraagsaamheidstudies, veiligheid, verdra daaglikse hoeveelhede en / of aanbeveel vir verbruik ...) vir sy potensiaal gebruik in kos.
Daarna, en na hierdie ontledings, as die toevoegingsmiddel die veiligheidskontroles wat die Europese Unie benodig vir die gebruik in die voedselbedryf, geslaag het, word bepaal in watter gebiede dit (suiwelprodukte, vleis, ingemaakte goedere, brood en gebak ...) sodanige toevoeging kan gebruik word. In hierdie gevalle word die toevoeging deur die EU goedgekeur vir gebruik in hierdie voedsel. Die toewysing van 'n E-nommer aan 'n toevoeging verseker egter nie dat dit goedgekeur is - of sal goedgekeur word - vir gebruik in die EU nie.
Bymiddels kan van natuurlike of kunsmatige oorsprong wees, en binne die natuurlike kan hulle van diere of plante kom. Dat 'n toevoeging van natuurlike oorsprong is, maak dit nie veiliger as dié van kunsmatige oorsprong nie, en omgekeerd, elke geval verdien sy individuele studie, en soos die wetenskap vooruitgaan, sal dit waarskynlik hersien moet word om bygewerk te word.
Daar is 'n paar bymiddels wat, hoewel hulle volgens die EU as veilig beskou word, min of meer aansienlik met gesondheidsprobleme verband hou. Kom ons kyk watter dinge kan gevaarlik wees:
Daar is 6 kleurstowwe wat direk verband hou met die voorkoms of toename van hiperaktiwiteitsepisodes by kinders. Hierdie kleurmiddels is geel skemering E110, kinoliengeel E104, karmisien E122, allura rooi E129, tartrasien E102, ponceau 4R E124.
Al hierdie kleurmiddels word wyd versprei en in 'n groot verskeidenheid baie aantreklike kosse vir kleintjies, van suiweldesserte (vla, jogurt, smoothies ...) tot sappe en koeldrank, sonder om lekkers, lekkers of sout snacks (wurms, aartappels en selfs 'n paar neute).
Alhoewel die verwantskap wetenskaplik bewys is, lei nie alle gevalle van verbruik van hierdie kleurstowwe tot hiperaktiwiteit nie, en daar kan ook nie aanvaar word dat die aanvang van hiperaktiwiteit uitsluitlik die verbruik van hierdie kleurstowwe is nie, dus is die beperking hiervan kleurstowwe verseker nie dat die simptome van hiperaktiwiteit verdwyn nie.
Alhoewel die meeste van hierdie kleurmiddels steeds as klein dosisse as veilig beskou word, word dit aanbeveel vermy hierdie bymiddels soveel as moontlik gedurende die kinderjare. In werklikheid het die aantal produkte wat hierdie kleurmiddels bevat drasties afgeneem vergeleke met die produkte wat in die verlede bemark is, en in die algemeen hou produkte wat dit bevat gewoonlik 'n waarskuwing in hierdie verband.
Daar is enkele preserveermiddels wat in sommige studies aan die lig gebring is dat dit moontlik kankerverwekkend of kankerverwekkend kan wees. Byvoorbeeld, E320 of Butylhydroxyanisole Dit is 'n potensieel karsinogene preserveermiddel wat in Australië in babasvoeding verbode is, hoewel dit in die EU toegelaat word. Dit word in baie produkte aangetref, veral in voorafgebraaide bevrore voedsel (aartappels, krokette, visstokkies ...), beskuit en ontbytgraan, neute, suiweldrankies en in jelliebone en ander lekkers.
Die nitriete en nitrate (E249-E252) Dit is een van die preserveermiddels wat vermy moet word, want dit word in die maag omskep in potensieel karsinogene nitrosamiene. Dit word in vleisprodukte soos worsies en gesoute kos gebruik, en hul verbruik in die kinderjare, veral voor 12 maande, kan ook lei tot methemoglobinemie, 'n soort bloedarmoede waarin hemoglobien beïnvloed word, wat suurstofvervoer voorkom en die verspreiding daarvan na die organe van die liggaam, met die erns waarmee dit kan lei.
Ander preserveermiddels het nadelige gevolge wat verband hou met moontlike hipersensitiwiteit vir die produk. Die heksametielentetramien (E239), Byvoorbeeld, wat as preserveermiddel by visse en skulpvis gebruik word, kan dit lei tot allergiese reaksies en korwe by sensitiewe mense, en hoewel daar nie voldoende bewyse is nie, omdat die waarneming slegs by diere gedoen is en met baie hoë konsentrasies, kan dit potensieel karsinogeen wees as die daaglikse bedrae wat deur die EU gemagtig is, oorskry word.
Net so is die bensoësuur (E210) en alle bensoate (E211-219), wat gebruik word om die groei van bakterieë, swamme en ander mikroörganismes in gebak, gebak en voorafgekookte voorwerpe (aartappelomelette, gazpachos ...) te voorkom, het dieselfde newe-effekte. As dit egter in groot hoeveelhede gekombineer word met askorbiensuur (Vitamien C, E300), hulle kan 'n karsinogene verbinding genereer, dus dit is raadsaam om die kombinasie van beide te vermy.
Sommige preserveermiddels is selfs meer kontroversieel, want die gevaarlikheid daarvan word deur bekende organisasies gewaarsku. Byvoorbeeld boorsuur en sy afgeleides (E284, 285), wat in blikvis voorkom, word in sommige EU-lande toegelaat, hoewel dit deur die Wêreldgesondheidsorganisasie as onaanvaarbaar as voedselbymiddels beskou word. Dit hou verband met die voorkoms van lewerkanker by eksperimentele diere.
Die carrageenans, E 407, is 'n verbinding van natuurlike oorsprong wat jare lank as onskadelik beskou word. Relatiewe onlangse studies by diere het egter aan die lig gebring dat dit die spysverteringskanaal (maagsere, swakheid van die dermwand of minerale wanabsorpsie) ernstig kan beïnvloed, benewens die bevordering van gewasgroei as dit verbruik word in hoër hoeveelhede as wat die EU aanbeveel.
Daarbenewens kan dit die groei van die kind sowel as die fetus vertraag as dit 'n swanger vrou is wat dit in groot hoeveelhede verbruik. Hierdie toevoeging word as 'n stabiliseerder in baie suiwelprodukte gebruik soos vla, vla, smoothies, ys, kaas, sowel as in konfyt en jellies en ook in vleisprodukte soos koeldrank (mortadella, gekap, kalkoenborsies, wors ...). Daar is tans baie ondernemings wat besluit het om die gebruik daarvan te vermy, veral in voedsel wat bedoel is om in die kinderjare te gebruik.
In hierdie afdeling vind ons die E385 of EDTA (etielendiaminetetra-asynsuur), 'n verbinding met 'n chelerende effek, dit wil sê dat hulle minerale kan behou en die absorpsie daarvan kan voorkom - dit vergemaklik hul uitsetting via ontlasting, daarom kan die liggaam dit nie gebruik nie - maar wat in groot dosisse gastro-intestinale afwykings soos diarree en braking kan veroorsaak, en selfs stollingsprobleme. Hierdie toevoeging word in souse soos mayonnaise, sowel as peulgewasse en ander stomp groente aangetref.
Kunsmatige versoeters soos aspartame (E951) of acesulfame-k (E950) word as suikervervangers gebruik omdat dit versoet sonder om ekstra kalorieë by te voeg. Neurologiese sowel as potensieel kankerverwekkende newe-effekte is egter in diere-studies waargeneem. In klein dosisse kan dit hoofpyn veroorsaak wat redelik ernstig kan wees as die verbruik verleng en aanhoudend is. Dit word in lae-kalorie-, ligte of 0% -produkte gebruik, beide in drankies en in koekies of gebak.
Daar moet bygevoeg word dat 'n paar lyste met die sirkuleer potensieel gevaarlike bymiddels dit bevat sommige wat nie deur die EU goedgekeur is vir gebruik in voedselprodukte nie, hetsy omdat dit onlangs as voedselgebruik verbied is, of omdat die gebruik daarvan nooit geskik was vir die voedselbedryf nie.
Daarbenewens is dit nodig om by te voeg dat, alhoewel hierdie bymiddels in sekere produkte toegelaat word, nie al die handelsmerke wat hierdie produkte verkoop nie, bevat: van die produk waarna ons soek, is vrygestel van die potensieel gevaarlike toevoeging.
U kan meer artikels lees wat soortgelyk is aan Die gevaarlikste voedselbymiddels in kinderprodukte, in die kategorie babavoeding op die terrein.