Hoe om groente in Julienne-styl te sny - 8 stappe - Resepte - 2021
Hoe om groente in julienne-styl te sny
die juliana styl Dit is 'n manier om voedsel eweredig in die vorm van dun stokkies te sny. Hierdie tegniek word toenemend in die haute cuisine, aangesien dit 'n manier is om die geregte te versier, sowel as om slaaie, sop of roereiers te maak. As u belangstel om te leer hoe om hierdie tegniek uit te voer, moet u u mes skerp maak en die volgende artikel fyn dophou, en dan verduidelik ons hoe om groente in Julienne-styl te sny.
U mag ook belangstel: Hoe ui in ringe gesny word: Stappe om te volg: 1
Berei die groente voor. Maak hulle skoon voordat u dit sny en droog dit goed. U kan dit met 'n skoon vadoek doen of dit lug laat droog word. Gewoonlik is die juliana styl Dit word gebruik om vars groente te kap. Op hierdie manier sal u perfekte wortels, komkommers, soetrissies, courgette of aartappels wees.
Sny die punte van die groente. Hierdie deel is onbruikbaar, aangesien dit gewoonlik bitterder is as normaal. Skil dan die groente wat vel het (soos aartappels of wortels). Ons beveel aan dat u 'n skilfer gebruik vir die fynste velle en dieselfde mes vir die dikste, soos komkommer of courgette.
Tyd om te sny! Dra die sjef se mes. Gebruik u dominante hand hiervoor en plaas die middel-, ring- en wysvinger op die mes se handvatsel. Dit sal gemakliker wees as u u duim net langs die lem rus, oor die skerpste rand van die werktuig.
Met die ander hand moet u die groente styf hou. Wees baie versigtig en beskerm jou vingers van die skerp mes. Om dit te doen, raai u u aan om die hand in die vorm van 'n klou te sit en die groente te hou wat u sal kap, sodat dit nie beweeg nie.
Om jou groente in julienne-styl te sny, moet jy die stukke in stukke kap 5 cm lank elkeen. Dit is die ideale lengte, alhoewel u hulle van enige grootte kan sny, solank hul vorm lang is.
Sny weerskante van die groente om hulle lineêr te maak. Dus, jy sal 'n reghoekige blok en jy sal die afgeronde vorm van die stuk uitgeskakel het. Boonop sal u met die plat oppervlak van die groente voorkom dat dit voortdurend op die snyplank beweeg en rol.
Sny die reghoekige stuk van die groente in die lengte, van die een punt na die ander. die juliana hof Tradisioneel het dit gewoonlik 'n dikte van ongeveer 0,3 of 0,15 sentimeter. Konsentreer as u die groente sny, sodat u die perfekte snit kry.
Sodra jy al die groente het Julian-styl gekap - met langwerpige vorms - stapel die stokkies van die groente op. En gereed! Herhaal die sny in al die groente-blokke sodat u perfekte stokkies het.
As u meer artikels wil lees wat soortgelyk is aan Hoe om groente in julienne-styl te snyOns beveel aan dat u ons kategorie Kos en Drank betree.