Resepkoek met sjokolade en klapper - Tradisionele resepte - 2022
Sjokoladekoek en klapper
Klits die eierwitte met 'n knippie sout, soos vir meringue. Voeg die suiker geleidelik by en meng tot 'n glansende skuim verkry word. Die eiergele word gemeng met die olie en rum -essensie, en word dan in die eierwitskuim opgeneem en liggies gemeng. Meel gemeng met kakao en bakpoeier word maklik in die samestelling opgeneem, van onder af gemeng. Die samestelling word in 3 gelyke dele verdeel en 3 velle op 'n bakplaat (20/30 cm) uitgevoer met bakpapier, op medium hitte, ongeveer 10-12 minute. Verwyder na 'n rooster en laat afkoel. Hulle oorvleuel nie.
Smelt die gebreekte sjokolade stukke saam met die vloeibare room. Bring tot kookpunt, hou eenkant en meng. Laat minstens 1 uur afkoel. As die sjokolade goed afgekoel en verhard is, meng dit totdat dit donsig word. Hou koel totdat die koek gestol is.
Ons meng die klapper met die ingedampte melk in 'n bak wat ons dan op die vuur sit. Bring tot kookpunt, meng goed en laat afkoel, waartydens die haan sag word en byna al die vloeistof absorbeer.
Ons hidreer die gelatien in 2 eetlepels koue water. Ons het die stukkies sjokolade met vloeibare room gesmelt. As dit afgekoel het en 'n draagbare temperatuur op die vinger bereik het, plaas gelatien en meng totdat dit smelt. Laat dit afkoel totdat dit verhard word. Meng net soos donker sjokolade room, en voeg dan bietjie vir bietjie klapper by, roer liggies. Laat dit afkoel totdat dit verhard word.
Die 2 ys word tussen die werkblaaie in die gewenste volgorde geplaas. :) Ons sit die koevert met die versiersel in die mikrogolfoond vir 1 minuut totdat die versiersel vloeibaar word, dan versprei ons dit so eweredig as moontlik oor die koek. Besprinkel met sjokoladeskyfies en laat afkoel vir 'n paar uur.
Persoonlike waarneming: hierdie versiersel van dr oetcher het vir my 'n totale mislukking gelyk. Alhoewel hulle sê dat 'wat oorgebly het, 14 dae in die yskas gebêre kan word', was die hoeveelheid in die koevert nie genoeg vir hierdie koek wat nie baie groot is nie. Ek moes dit goed rek om dit alles te bedek, en die 'duo' -effek was 'n groot kraak. :)) Boonop verhard dit baie en word dit bros, sodat die koek baie styf sal word. :))
240 ml natuurlike jogurt
skil en sap uit 'n medium lemoen
40 g klapper
'n eetlepel bakpoeier
Ons benodig ook: gekapte gedroogde vrugte, 'n paar eetlepels gunsteling stortstroop en klapper bo -oor