Sewe top wenke vir die kook van pasta - Ongewone resepte - 2022
Sewe top wenke vir die kook van pasta
Dink jy weet hoe om pasta te kook? Dink weer! Hierdie gids deel sewe top wenke vir die kook van pasta, aangesien dit bedoel was om gemaak te word.
As u pasta kook, tel die hoeveelheid water wat u gebruik relatief tot die hoeveelheid pasta. Die reël is: 1 liter water en 10 g sout vir elke 100 g pasta. (10 g sout is gelykstaande aan 2 teelepels.) Dit beteken dat as u 'n 500 g pakkie pasta kook, u 'n ruim 5 liter water en 50 g sout nodig het!
Kies altyd 'n groot pan om die pasta in te kook, sodat dit genoeg ruimte het en nie aanmekaar vassit nie.
'N Pot wat dopgehou word, nooit ...
Moenie dink dat u dinge kan bespoedig deur pasta by die water te voeg voordat dit kook nie! Dit sal ongetwyfeld 'n sampioen, onder-par-pasta tot gevolg hê. Wag eers totdat die water by die kookpunt kom voordat u die pasta byvoeg.
Weerstaan ​​die drang om te breek
Moet nooit pasta uitmekaar breek voordat u dit kook nie. Baie kokke breek spaghetti of linguine in die helfte voordat dit gekook word, maar dit verander die tekstuur van die gereg onomkeerbaar. Geniet die pasta-vorm soos dit is!
In plaas ...
In plaas daarvan om die pasta te breek om dit onder water te laat sak, voeg die lang pasta by u pan en wag totdat die ondergedompelde pasta sag word en buig, en druk dan die res saggies onder die water.
As u twyfel, gebruik die pakkie-tydsberekening as u gids. Maar die reël is 2 tot 5 minute vir eierpasta en 7 tot 18 minute vir griesmeelpasta. Die beste manier om te sê of jou pasta al dente is? Proe dit!
Kook en sit voor
Pasta moet gaar word net voordat dit bedien word. Kook nooit vooraf pasta en verhit net voor opdiening nie - u uitslag sal klewerig wees en waarskynlik te gaar wees as u dit weer verhit.
Stap weg van die kraan!
Wanneer u u pasta in 'n vergiet dreineer, moet u die drang om die pasta onder die lopende kraan te spoel, weerhou. Dit sal die kosbare stysel wat nodig is om die pasta met die sous te bind, wegwas. Dit geld selfs vir pastaslaai; in plaas van spoel, gooi die pasta met 'n bietjie olyfolie en sit eenkant om af te koel.
Sous en gooi
As u 'n pastasous gebruik soos 'n bolognese-, room- of tamatiebasis-sous, kombineer die gedreineerde pasta met die sous in 'n groot bak en gooi dit versigtig saam om die pasta eweredig te bedek.
Eindig in die pan
Vir 'n 'droë' sous - soos 'n kombinasie van gebraaide groente, of 'n eenvoudige pesto- of knoffelolie-sous - moet u die pasta oorplaas na die braaipan wat gebruik word om die sousbestanddele te kook ongeveer 1 minuut voordat die pasta tot al dente gaar is. Voeg 'n bakkie vol pasta-kookwater in die pan, en meng liggies op matige hitte, kook nog 'n minuut tot die pasta al dente is.
Kyk die video: Yummy PASTA MukbangBolognese, Alfredo Room service Wildene Philander (Januarie 2022).