Resep Salm met aartappels en gebakte mayonnaise - Nuwe resepte
Gebakte salm met aartappels en mayonnaise
Om mee te begin, maak ons ​​die aartappels skoon en laat dit kook (as ons dit nie kook nie, kook dit baie hard, ongeveer 4 uur)
As die aartappels gekook word, geur ons die vis en sit dit in die yskas, dan maak diegene wat nie mayonnaise koop nie (soos ek) dit self volgens die resep wat hulle ken. t voeg dit by die vis.
Ons is versigtig om die aartappels glad nie te kook nie.
Plaas die gekookte aartappels in 'n bak en gooi die mayonnaise bo -oor, rangskik die stukke salm in die skinkbord en gooi die aartappels bo -op, maar moenie vergeet om 'n bietjie suurlemoen daaruit te dreineer nie en laat dit in die voorverhitte oond teen 180 grade vir 35-45 min.
Ek het die salmstukkies gemaak met sout, peper en suurlemoensap 'n uur lank in die yskas geweek. Giet dan die olie in 'n skinkbord wat in die oond gesit kan word en rangskik die salmstukkies. Sprinkel groen roosmarynnaalde en 'n paar salieblare daaroor, voeg nog sout en peper by en draai dit aan die ander kant, en herhaal die operasie. Op hierdie manier sorg ons dat daar olie en speserye aan beide kante is. Daarna sit ek die bord in die voorverhitte oond op 220 grade en laat dit 25 minute in die oond. Dit is nie bedek om bruin te word op die oppervlak nie, dit moet nie gemeng word of olie bo -op gesit word nie ... ons laat dit daar om sy werk te doen.
Intussen het ek 'n paar skywe aartappels gekook en na 10 minute in die oond gesit met slegs sout, peper en botter en laat dit 'n bietjie bruin word. Ek probeer altyd om vis of seekos te kombineer met eenvoudige garneringe wat dit nie uit smaak "ruk" nie. Ek moet erken dat salm nie my gunsteling vis is nie, maar in hierdie weergawe is eenvoudige of gebraaide kook heerlik.
Ek bedien dit op 'n bord, vergesel van 'n paar snye aartappels besprinkel met gedroogde kruie en vergesel van 'n klein koolversiering met komkommers en radyse.
Ek hou daarvan om altyd die 'ietsie' by te voeg wat 'n spesiale noot aan 'n skottel gee, 'n ander begeerte het om dit te eet en dit meer feestelik te maak. Dit is 'n eenvoudige gebaar en 'n paar sekondes wat tel, nou het ek 'n toring koolslaai gemaak met drie snye komkommer en 'n radysblom.
Gebakte salm met groente
Ek stel vandag 'n gesonde kos voor-Salm met gebakte groente, ryk aan vitamiene en wat ook ideaal is vir dieet. Dit kan beide vir middagete en aandete gebruik word. Vir hierdie resep vir gebakte salm kan u ander groente gebruik waarvan u hou en byderhand het. Ons weet almal dat vis 'n uitstekende bron van omega 3 en omega 6 essensiële vetsure, proteïene, vitamiene en minerale is. Ek nooi u uit om hierdie resep met gebakte salm te probeer!
Gebakte salm met groente -bestanddele:
600 g salmmedalje
1 courgette (200 g)
70 g tamaties-6 kersietamaties
1 rooi soetrissie (130 g)
1 wortel (60 g)
3 aartappels (270 g)
basiliekruid en roosmaryn
Bereiding van gebakte salm met groente:
Ons skil die aartappels, was dit goed en sny dit in blokkies. Sit die aartappels, 2 teelepels olyfolie, sout, peper, paprika, basiliekruid en roosmaryn in 'n bak en meng goed. Ons was die vis, plaas dit in 'n skinkbord, geur dit met sout, peper, basiliekruid en 'n teelepel olyfolie. Was die groente goed. Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Sny die courgette en wortel in skywe. Ons sny die peper in repies. Ons breek die broccoli in trosse. Voeg die groente (courgette, wortels, tamaties, broccoli, rissies) saam met die gegeurde aartappels oor die vis in die pan. Bedek die skinkbord met aluminiumfoelie en sit in die voorverhitte oond teen 200 grade vir 30 minute. Nadat die 30 minute verby is, verwyder die aluminiumfoelie en laat dit nog 20 minute bruin word.
Kompleksiteit Voorbereidingstyd Nr. porsies
laag 1 uur en 10 minute 2 porsies
As jy van my resepte hou, moenie vergeet om die blad te like nie Facebook om op hoogte te bly van die nuus op die blog.
Hoe om vas -mayonnaise voor te berei
Skil die aartappels, rasper dit en kook dit in soutwater. Na kook, verwyder en laat afkoel.
Maak 'n puree uit die gekookte aartappels, voeg die mosterd en 'n eetlepel olyfolie by en roer voortdurend.
Mayonnaise gee smaak aan enige gereg
Die samestelling word aangevul met mosterd en olyfolie totdat die gewenste konsekwentheid verkry is.
2.5 / 5 - 24 Resensie (s)
Die aartappels en wortels word geskil met 'n spesiale groentetoestel, dan in koue water gewas, in groot aartappels gesny, die wortel vasgekook en in 'n kastrol met 'n knippie sout en 'n botterblokkie vir ongeveer 15- 20 minute laat kook. .
Na kook, dreineer die aartappels en wortels in 'n vergiettes, besprinkel met 'n bietjie suurlemoensap (sodat dit nie oksideer nie).
In 'n ronde hittebestande skottel, gesmeer met olyfolie, sit vars blokkies salm (of linkermedalje), afwisselend met gekookte aartappels en wortels, besprinkel met suurlemoensap, geur met sout, peper en oregano (of roosmaryn) en sit dan die bak in die voorverhitte oond teen 180 grade vir 15-20 minute.
Gebakte salm met aartappels word afsonderlik warm bedien, op 'n bord versier met suurlemoenskywe, met 'n botsous, suurlemoensap en 'n paar ingelegde kappertjies of 'n rysversiering.
Salmresepte vir Oujaarsaand
2 aartappels, skil en sny in blokkies
1 kg salmfilette
200 g fyngemaakte p & acircine
1/2 teelepel warmpepervlokkies
100 g gekapte selderyblare
100 g gekapte groen uie
1 blokkies groenrissie
2-3 stukkies pietersielie
Kook die aartappels tot goed deurdring, ongeveer 20 minute, dreineer dit en laat dit 'n bietjie in 'n bak afkoel. Druk dit met 'n vurk of 'n menger totdat dit nie meer klonterig is nie, en sit dit dan in die koue.
Terwyl die aartappels kook, plaas die salmfilette in 'n pan met dun wande en giet water daaroor. Voeg sout by en laat kook oor matige hitte totdat die stukke filet met 'n vurk maklik afkom. Dreineer die vis en bêre dit dan in die yskas.
Meng die krummels, pepervlokkies en knoffelpoeier in 'n aparte bak en hou eenkant. Meng die eiers, ui, seldery, groen ui, groenrissie, pietersielie en knoffel saam met die kapokaartappels, breek dan die stukke salm met die kruie en voeg dit by hierdie mengsel. Verdeel die deeg in vier porsies en vorm vier groot frikkadelle daaruit. Druk elke frikkadelle in die krummelmengsel, braai dan twee stukke in 'n pan en verhit die olie en botter vir ongeveer 3 minute aan elke kant.
Wellington met salm
750 g salmfilette
1 teelepel vars tiemie
2 teelepels gedroogde dille
50 g Dijon -mosterd
100 g fetakaas in blokkies gesny
200 g ontdooi en gedreineerde spinasie
'n pakkie blaardeeg (500 g)
1 eierwit, geklits.
Voorverhit die oond tot 190 grade Celsius. Sout die stukke salm aan beide kante en meng die kruie met mosterd en mayonnaise in 'n klein bakkie, smeer dan die mengsel oor die salm en strooi dit oor die stukke fetakaas, waaroor die spinasie gesmeer is.
Smeer die blaardeeg genoeg sodat dit om die salm gedraai kan word (nie meer as 0,5 mm dik nie). Plaas die salm in die middel van die deeg en draai dit toe, en plaas die rol met die toegedraaide kant na onder sodat die vou nie sigbaar is nie. Steek die mes 'n paar keer met die blaardeeg en smeer dit met die eierwit.
Sit die broodjie vir ongeveer 45 minute in die oond totdat dit goudbruin en lekker is.
Salm en groen kors
2 stukke salmfilette met heel skil (250 g salm)
1 knoffelhuisie gesny
1 eetlepel vars dragon
1 eetlepel pietersielieblare
1 teelepel suurlemoen en acircie sap
'n bietjie peper.
Sout die stukke salm aan albei kante. Behang 'n oondfoelie met aluminiumfoelie en smeer dit met 'n bietjie vet.
Voorverhit die oond tot 180 grade Celsius. Sit die knoffel, dragon en pietersielie in 'n blender en vorm 'n pasta daarvan. Voeg by hierdie pasta mayonnaise, mosterd, peper en suurlemoensap, meng en vorm 'n pasta.
Plaas die filette met die vel af in die skinkbord en strooi dan die pasta wat vroeër gemaak is.
Sit die salmfilette in die oond en laat dit deurdring en verbruin. As u wil, kan u die temperatuur van die vleis meet om seker te maak dat dit gereed is: dit moet 55 grade Celsius wees.
Probeer een hiervan salm resepte vir Oujaarsaand bied u en icircti -gaste die titel "Masterchef" en & icircn die jaar 2017!
Hoe het jy van die artikel gehou? Stem!
Hou jy van die artikel? Volg DivaHair op Facebook of e -pos!
Ander onderwerpe wat u kan interesseer
Die beste 9 koekresepte
Die beste resepte vir appeltert. Hulle is eenvoudig en vinnig
5 resepte vir 'n gesonde Kersete
Moeilike oomblikke vir Oana Roman! Die ster het die hartseer aankondiging oor haar ma gemaak
Ongelooflike saak! 'N 17-jarige meisie het uitgevind dat sy swanger was die dag toe sy geboorte geskenk het. Al die toetse was negatief, die dokters het vir hom gesê dat hy rugprobleme het
Moeilike oomblikke vir Mirela Vaida! Die TV -aanbieder benodig 'n noodoperasie
Wat het met die ex-kêrel van Răzvan Ciobanu gebeur na die dood van die ontwerper
Die eerste beeld met die akteur Elliott Page na borsverwydering, 5 maande nadat hy transgender was
Cristina Șișcanu, woedende reaksie nadat sy daarvan beskuldig is dat sy poseer met die absorberende middel in sig
Hoe lyk Conchita Wurst, die Eurovision -wenner van 2014? Sy het nie haar baard of haar lang hare opgegee nie
Die vrou wat al 29 jaar lank net vrugte eet. Hoe lyk dit nou
Madonna se dogter skok weer. Nadat sy met hare op haar oksels en bene geposeer het, is Lourdes weer verbaas. Haar ma het ook nie so geposeer nie
Inoke, Cabral se oudste dogter, weier om weer met hom te praat! Hoe het sy gereageer toe sy agterkom dat Andreea swanger is?
Alex Ciucu erken! Wie is die vrou met wie hy betrap is? Wat hy oor egskeiding sê: 'Ons het nêrens om heen te gaan nie. "
HY HET DOODGEGAAN. Drie kinders is wees gelaat. My man, 'n beroemde atleet uit ons land, is verpletter deur die pyn: 'Ek het gehoop op 'n wonderwerk, maar. "
Gebakte steurgarnale in 'n pittige sous
'N Halwe kilogram vis
Op 2 stukke ui en 'n klein seldery wortel
Bank groen geblikte ertjies
1 eetlepel. l. suiker
rys 50 g
lae -vet mayonnaise - 4-5 Art. l
Broodkrummels (maak dit met ou brood of maak gereed)
Bietjie sout en kruie.
Gooi die steurgarnale in warm water, die vel kan maklik verwyder word, maak die vis binne -in skoon.
In die groentepan: gekapte wortels, seldery, uie, voeg groen ertjies by. 'N Enkele lourierblaar -sous sal geur gee.
In gesoute water met groente Voeg die gekapte vis by, verdeel in mediumgrootte stukke.
Vuur - klein. Steur gesweis tot amper gaar (kyk dat die stukke nie uitmekaar val nie) en laat afkoel.
Voordat sy die vis in die oond gaarmaak, het sy ge -zapaniruyte. Die twee borde Sit koekies en botter.
Sit elke sny eers in olie en dan in die kern.
Voorverhit die oond tot 180 grade. Bereidingstyd - 40-50 minute.
Berei nou die peperwortelsous, mayonnaise en suiker voor. Meng alles deeglik, meng, maal, laat staan ​​op 'n koel plek totdat die vis gaar is.
Klaar om steurgarnale te kry, ontbind op 'n skottel, souslande. Groentegereg - 'n uitstekende toevoeging om die smaak van gekookte steurgarnale te verbeter.
OOND MET AARTAPPELS IN DIE OOND
Ons het al gepraat oor die voordele van salm en die hoë omega 3-inhoud in ander artikels van hierdie blog (https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/03/06/somon-prajit/). Vandag kan ek u vertel dat die manier van kook in die oond optimaal is (saam met kook en stoom). Ek stel u salmresep voor met snye aartappels en tamaties in foelie. In hierdie geval is 'n ander spesiale voordeel van die gaarmaakmetode die gebrek aan onaangename reuke, en die parfuum en smaak bly binne -in die foeliebedekking.
BESTANDDELE (3 pers.): GESKATTE TYD & # 8211 15 min + 30 min
salm & # 8211 3 snye
aartappels & # 8211 2 stuks agtergronde
tamaties & # 8211 2 stuks
olywe & # 8211 6-8 stuks.
capere & # 8211 10-12 stuks. (opsioneel)
patrunjel & # 8211 4-5 vuur
roosmaryn & # 8211 2-3 takkies
sout, peper, olie
Was die salmskywe en droog dit met kombuispapier.
Ons sny die aartappels in baie dun (deursigtige) skywe. Ons doen dieselfde met tamaties, maar hier kan die snye dikker wees.
Sout en peper die salm aan albei kante (moenie dit oordrewe met sout nie, want dit is 'n seevis, dit bevat reeds sout). Rangskik elke sny vis op foelie wat met olie gesmeer is (ons doen dit om te voorkom dat die vis kleef tydens die kook). Plaas die aartappelskywe in 'n enkele laag oor die salm, sout dit en peper dit.
Boonop rangskik ons ​​die tamaties, kappertjies, heel olywe, roosmarynnaalde en pietersielietakkies.
Draai die salm so styf moontlik in foelie toe.
Bak 30 minute in die voorverhitte oond (180 grade).
Haal die vis uit die oond, los dit uit die foelie en plaas dit op 'n bord. Bedien met groente en suurlemoenskywe.
SALM MET NUWE AARTAPPELS IN DIE OOND
Of hoe om iets super lekker, vol en vinnig te kook vir 'n laat aandete.
Ek het dit baie geniet toe ek glad nie salm geëet het nie. Nou koop ek dit omdat dit die enigste vis was wat ons met oorgawe geëet het, die enigste wat ons as smaak en tekstuur as perfek beskou het. As ek sou dink oor watter vis ek die meeste koop, verkies ek om vis te vang, natuurlik karp.
In die lente sien ek uit daarna om nuwe aartappels te kook. Daar is die resep waarvan almal hou, nuwe aartappels gestoof met knoffel en dille, maar vandag is dit 'n resep in die oond waarin ons die wonderlike smaak van hierdie aartappels gekombineer het met vars basiliekruid, suurlemoensap en olyfolie. Die salm pas perfek by die aartappels, so 'n pragtige stuk vis pas snags meer as perfek in hierdie verhaal.
500 g nuwe aartappels
1 hand basiliekruidblare
1 stuk salm (600 g)
Ek het die oond voorverhit tot 200 grade.
Eerstens het ek die aartappels vir 7 minute gekook, daarna het ek die oortollige water gedreineer en in 'n hittebestande skottel oorgedra.
Ek besprinkel die aartappels met olyfolie, suurlemoensap, sout en peper en sit die gereg in die voorverhitte oond vir 20 minute.
Ek het die bak uitgehaal en die aartappels opgehoop sodat ek die salmstuk wat met sout en peper gekruid is, kan plaas.
Ek het die pot nog 15-20 minute in die oond gelos, afhangende van die oondinstellings, gewoonlik moet dit binne 20 minute gereed wees. 'N Druppel witwyn word nou meer as perfek bygevoeg oor die vis.
Toe dit gereed was, haal ons die skinkbord uit en meng die aartappels met die vars basiliekruid en gaan sit by die tafel.
Natuurlik sou ek baie bly gewees het om presies dieselfde van Alexia te eet, maar dit was nie die gesig nie, en ek gee haar nie die volgende keer 'n alternatief nie, en as ek dit nie aanbied nie, sal ek moet eet. goed & # 8230 Ek weet nie wat ek kan sê nie.
Gebakte wilde salm met botter en knoffelsous, varsgebakte aartappels en aspersies
Salm is 'n vis wat die afgelope paar jaar baie gewild geword het en in byna al ons winkels en restaurante voorkom. Dit is ook een van die vis waarvan ek hou, beide vanweë die smaak en die veelsydigheid daarvan in resepte, en die feit dat dit geen bene het nie, is maklik om te eet. Boonop probeer ek om vis in te sluit, veral wild as ek vind, om voordeel te trek uit die inname van proteïene, Omega-3-sure en vitamien D.
Tot onlangs was die enigste salm wat ek geëet het, akwakultuur, wat ek die meeste in die winkels of restaurante waarheen ek was, gevind het. Ek het in 'n paar resepte van buitelandse blogs stukke salm gesien wat anders lyk (veral die kleur) en ek het gesien dat hulle sekere soorte salm gebruik, maar ek het nooit gedink dat dit vir ons toeganklik sou wees nie.
Ek gee toe, ek het nie te gereeld na salm in die gebied van bevrore produkte gesoek nie, omdat ek nie geweet het dat daar ander soorte salm is nie, naamlik wilde salmsoorte uit Alaska.
Verlede week het ek 'n pakkie bevrore, gerookte Alaska -wilde salm van Alaska Sea Food ontvang om te toets en by hul resepte in te sluit. Ek was verbaas om 'n vis te ontdek wat heel anders was as die salm waaraan ek gewoond was. Sockeye -salm het 'n ongelooflike intense rooierige oranje kleur. Dit is sy natuurlike kleur as gevolg van 'n stof, astaxanthien, wat voorkom in die skaaldiere en alge waarop wilde salm voed.
Uit die aanbieding van Alaska Sea Food het ons ook uitgevind dat Alaska 'n beskermde gebied is, en die vang van vis word uitgevoer in ooreenstemming met streng regulasies wat daarop gemik is om die omgewing te beskerm en die kontinuïteit van die natuurreservate te verseker.
Die vriesproses word ook kort (binne 'n paar uur) na opname uitgevoer. Meer besonderhede kan gevind word op www.alaskaseafood.ro/Alaska.
Wat ek opgemerk het, was anders oor die wilde Sockeye -salm as die akwakultuursalm, dit was hoofsaaklik die intense kleur. Toe het ek opgemerk dat dit 'n meer vlesige tekstuur het, dat dit nie so vetterig is as gebakte salm nie, dit bevat implisiet minder kalorieë en het nie so 'n sterk reuk of visgeur nie. Ek het baie van hierdie tipe salm gehou, en ek sal dit beslis voortaan in die winkels gaan soek om dit in die spyskaart op te neem. Dit word in die meeste supermarkte aangetref, veral op die gebied van bevrore produkte. Op die webwerf alaskaseafood.ro vind u alle winkels en vervaardigers wat hierdie produkte in Roemenië invoer.
Hieronder gee ek 'n uiters eenvoudige resep wat wilde salm beklemtoon. Saam met varsgebakte aartappels en bros aspersies is 'n ware fees.