Grondboontjie-varkvleis met rysresep - Tradisionele resepte - 2022
Hierdie Thai-geïnspireerde varkvleisgereg word in 'n stadige kooktoestel gemaak. 'N Varkvleisskouer word gekook met soetrissies, knoffel, teriyaki-sous, ryswynasyn en fyngemaakte rissie, dan geroer met grondboontjiebotter en bedien met rys.
1 (1,35 kg) varkvleisskouerbraai
2 rooi soetrissies, fyn gesny
5 eetlepels teriyaki-sous
3 eetlepels ryswynasyn
1/2 teelepel fyngemaakte rissie
550 g, ongekookte langgraan witrys
4 eetlepels ongesoute grondboontjiebotter
150g ongesoute grondboontjies, gekap
1 bossie lente-uie, in skywe gesny
MetodeVoorbereiding: 10min ›Kook: 8 uur› Klaar binne: 8 uur10min
Plaas die varkvleis, rooi soetrissies, knoffel, teriyaki-sous en ryswynasyn in 'n stadige oond. Sprinkel fyngemaakte rissies oor.
Bedek en kook 8 uur op laag.
Bring die rys en water tot kookpunt in 'n kastrol. Verlaag die hitte tot laag, bedek en kook 20 minute.
Verwyder vleis uit die trae stoofkas en snipper. Roer die grondboontjiebotter in die stadige gaar. Sit die versnipperde vleis terug in die stadige kookkas en meng dit met die sous om dit te bedek Sit die gekookte rys voor met 'n sprinkel van grondboontjies en lente-uie.
Uitstekend! Almal hou daarvan van kinders tot ouma. Maak 'n paar veranderinge: 1. Aan die begin: 1,5x die asyn en teriyaki om meer sous te maak; bygevoeg 1/8 C lemmetjiesap, 2T sesamolie, 1/4 t suurlemoenskil aan die begin van die braai. 2. Ek het die rooipeper 1 uur voor die einde van die gebraaide bygevoeg.3. Aan die einde van die gebraaide periode het die grondboontjiebotter tot 1/2 koppie bygevoeg en 1 T warm sous en ongeveer 3-4 T bruinsuiker bygevoeg. smaak) saam met die grondboontjiebotter.-12 Feb 2006
Ek dink hierdie resep ly aan 'n identiteitskrisis. Daar is niks "Thai" aan hierdie gereg nie. Teriyaki, 'n Japannese sous, word gekombineer met grondboontjiebotter om die varkvleis van satay-styl na te boots. Maar dit moet gerooster word vir die beste effek. Om dit meer van 'n Thaise geur te gee, het ek 'n kaffir-kalkblaar, 'n bietjie vissous in plaas van die teriyaki, en 'n paar sjaloties bygevoeg. Al met al was die smaak goed, maar te grondboontjiebotterig. En gesnipperde grondboontjiebottervarkvleis op rys voel net ... verkeerd. Dit was sag en het baie maklik getrek, maar ek dink dit is meer geskik vir 'n toebroodjie of iets. Nie sleg nie, maar ek het myself gevra "wat doen ek met hierdie dinge?" - 16 Okt 2006
deur What a Dish!
Goed! Ek moes die teriyaki-sojasous met lae natrium vervang (het gedink ek het 'n paar, maar ek het nie). Gebruik ook skraal varkvleisskyfies en versnipper dit nie. Voeg lemmetjiesap en vars lemmetjieskyfies by die kant toe ons eet. Bruinrys gemaak in plaas van wit. - 15 Desember 2005