Verkoolde en rou mielieslaai resep - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
Verkoolde en rou mielieslaai
Al die dinge waarvan u hou van elote (Mexikaanse geroosterde mielies), nou in 'n gerieflike saamgevoegde vorm, perfek om vars produkte uit die boeremark te gebruik. Hierdie resep is deel van die Healthyish Farmers 'Market Challenge. Kry al 10 resepte hier.
4 eetlepels ekstra-olyfolie, verdeel
6 koringare, geskil, pitte uit kolwyntjies gesny
1 klein sjalot, in ringe gesny
1 rooi chili (soos Fresno of rooi jalapeño), in ringe gesny
3 eetlepels volmelk Griekse jogurt
1 oz. fyngerasperde Parmesaan (ongeveer 3 eetlepels), plus nog meer vir opdiening
½ koppie korianderblare met sagte stingels, grof gekap, verdeel
Verhit 1 eetlepel. olie in 'n medium pannetjie, verkieslik gietyster, oor medium hoog. Voeg 'n derde van die mieliepitte by en kook, ongestoord, totdat dit liggies verkool is, 1-2 minute. Roer en hou aan kook, af en toe roer totdat dit liggies verkool is, 2-3 minute langer.
Meng intussen sjalot, chili, suurlemoensap en die oorblywende 3 eetlepels. olie in 'n medium bak; geur met sout. Laat ten minste 5 minute of tot 1 uur sit sodat sjalotie effens versag. Voeg verkoolde mielies, oorblywende mieliepitte, jogurt, 1 oz. Parmesaan, en die helfte van koriander; geur met sout. Gooi om te kombineer.
Bedek mielieslaai met nog parmesaan en oorblywende koriander net voor opdiening.
Beoordeling Afdeling Kom terug na hierdie resep vir 4 Julie môre. Ek het dit al verskeie kere gemaak en dit is altyd 'n gunsteling onder die skare. Maklik genoeg om 'n rustige weekdag te maak en opwindend genoeg om 'n ster in die pot te wees. Om 'n nog beter elote-agtige gereg te kry, sou ek ook 'n bietjie chilipoeier by die mengsel voeg, GrcisgoneGreenville, WI06/19/20Die oorspronklike resep was perfek !! Waarom die resep verander? Waarom nie net 'n nuwe bladsy maak nie? Ugh BA! Ek het ook die vorige weergawe van ons webwerf se verkoolde en rou mielieslaai baie keer gemaak, maar met cojita in plaas van jogurt en parmesaan. Ek het dikwels nie cojita byderhand nie, maar laat dit net weg, en dit is fantasties. In die weergawe word die sjalot en rou mielies in die vinaigrette gemarineer terwyl jy die mielies rooster. Ek dink dit sal ook wonderlik wees met alle verkoolde mielies, maar die rou mielies gee 'n wonderlike tekstuur en laat dit kortliks marineer. Ek hou van verkoolde mielies en die suurlemoen en koljander sal so lekker smaak.AnoniemRockland County, NY08/18/18 Is die resep verander? Ek het dit verlede somer gemaak en het dit weer besoek, maar dit het nie jogurt vereis nie, en dit het cotija -kaas in plaas van parmesaan. Fantastiese somerslaai! Ek het dit nou al vier keer reggemaak, vier groot gesinsroosters en Mexikaanse feeste. Dit is altyd die eerste ding om te gaan en mense is opgewonde daaroor. Ek hou ook daarvan om rooi en oranje soetrissie en gekookte courgette by te voeg, en dit word 'n dik groenteslaai wat 'n ete werd is! AnoniemColorado03/08/18
Verkoolde soetrissie en mielieslaai
Rokerige, blisterige rissies en soet, rou mielies word bedek met pittige bokkaasbroodjies in hierdie maklike somerslaai.
Gooi rissies in 'n groot bak met 1 eetlepel olie en 'n knippie sout.
Beklee 'n klein bakplaat met foelie en plaas geoliede soetrissie bo -op. Braai soetrissies vir 10 minute tot dit verkoel en blaas. Verwyder en voeg terug in die groot bak. (Gaan jy braai? Jy kan die soetrissies ook reguit op jou rooster gooi.)
Verwyder mieliepitte uit die kol deur langs die kolf naby die kern te sny. Voeg pitte by die groot bak met die soetrissies en voeg rooi ui en basiliekruid by.
Maak die dressing in 'n aparte klein bakkie. Klits die oorblywende 2 eetlepels olyfolie, balsamiese asyn, ½ teelepel sout en ¼ teelepel swartpeper saam tot geëmulgeer. Giet die sous in die groot bak en gooi alles saam om dit te bedek.
Bedek jou slaai, eindig met gekrummelde bokkaas, ekstra basiliekruid en nog 'n paar krake swartpeper.
Perfekte somers piekniekslaai met vars, plaaslike suikermielies en tamaties uit die tuin. Ons het kalm geraak en nog tamaties bygevoeg.
Dit het ons gunsteling somerkant geword. Vriende is mal daaroor! Ons maak dit nog steeds, maar met bevrore mielies, aangesien vars nie beskikbaar is nie. LOVE, LOVE, LOVE it! Selfs my sukkelbare kêrel vra dit!
Ek was mal daaroor en, meer belangrik, familie en gaste was mal daaroor. Dankie. Beweeg in die rotasie
Dit was goed, hoewel nie skouspelagtig nie. Gaste was mal daaroor vir 'n aandete. Het avokado en meer tamaties bygevoeg, wat dit baie gehelp het. Gebruik mielies en tamaties vars uit die tuin- en boeremark. Ek sal dit waarskynlik weer maak.
Ek maak hierdie resep al 'n paar jaar en dit is altyd 'n skare -plesier! Dit is 'n uitstekende manier om gedurende die somer voordeel te trek uit 'n boeremark, en almal hou van hoe dit vars smaak. Ek het ook alles van koriander, 'n jalepeno, vars oregano en tiemie, swartbone en selfs fetakaas bygevoeg. Dit pas hom maklik aan by alles wat u in die yskas het
Twaalf koringare maak 'n GROOT hoeveelheid-meer as agt porsies. Boonop neem dit baie tyd om in 'n pannetjie in te karring. Ek beveel dit sterk aan om die mielies op 'n hoë temperatuur in die oond te braai, eerder om te kook. Goed, maar nie wonderlik nie-ek sal waarskynlik nie weer kom nie, aangesien daar meer resepte is.
Fantasties en vars! Hou van die smaakkombinasie, en dit het goeie resensies van die familie gekry!
Mal daaroor! Verse boeremarkbestanddele help wel. Op die laaste minuut het ek avokado bygevoeg, in blokkies gesny, en ek het die tamaties met sout gebraai, want kêrel hou nie van rou tamaties nie. Ek hou hom in elk geval by. Slegs gemeng in wat ek voorgesit het, want tamaties en avokado's hou nie baie by oorskietkos nie. Kalk het die skottel helderder gemaak. Dit maak die vierde plek vir 'n braai. Hou van die idee om boontjies by te voeg, sal dit volgende probeer.
Het hierdie resep getoets deur 1/4 van die bestanddele te maak en 'n gietysterpan gebruik om die mielies te bedek. Eindresultaat, 'n leë bak, heerlik. Ek sal beslis weer hierdie resep maak.
Regtig lig en heerlik. Ek het 'n mielie -oorlaai van my csa en baie tamaties en basiliekruid uit my tuin gehad, so dit was die perfekte resep. Ek het ook 'n paar rooipepers van my csa gehad. Nie pittig nie, maar aan die soeter kant. Weet nie die regte naam nie (miskien Guernica of Anaheim). Ek het meer tamaties gebruik as wat gevra is en minder mielies. Net 4 koppies vir 'n bykos vir 4 mense. Ek het ook die mielies en soetrissies gebraai. Ek sal dit beslis weer maak. Korsagtige brood om die sap op te vang.
Dit is heerlik en maklik! Dit is my nuwe gunsteling manier om ons Minnesota -suikermielies in te asem. Dit maak meer porsies as net 8 - ek sou ten minste 12 porsies sê. Ek het 'n kwart van die resep vir 3 volwassenes en 2 kinders gemaak, en ons het baie oorskiet gehad. Volgens 'n vorige voorstel van die beoordelaar het ek avokado in blokkies bygevoeg, en dit was lekker en het 'n lekker romerige tekstuur bygevoeg.
Uitstekend, en ek het selfs bevrore mieliepitte bedrieg en gebruik in plaas van mieliekop! Andersins, maak hierdie resep soos geskryf.
Regtig puik. Ek het 'n bietjie brood gesny en dit op die rooster gerooster en die slaai in 'n breë bak bedien, ook met die sap gegooi, soos 'n panzanella.
Dit is 'n wonderlike bykos wat eenvoudig en vars is.
Eerste keer wat ek dit ooit gemaak het! ONTSAGWEKKENDE!! VERS !! sal weer en weer maak!
Dit is 'n fantastiese resep. Ek maak dit nou al 'n paar jaar. Hierdie gereg pas by alles en niks sal bederf nie, dus hoef u nie bekommerd te wees oor die sonskyn nie. Om dit nog makliker te maak, gebruik 3 - 16oz sakke (= 12 ore) bevrore geroosterde mielies. (Ek gebruik Trader Joe 's) U sal nie teleurgesteld wees nie!
Ek het die resep presies gevolg en dit was wonderlik! Fantastiese somerkant en ek sal niks verander as ek dit die volgende keer maak nie.
So, so goed. Beslis 'n resep wat ek weer sal maak! Ek het 'n paar swartbone bygevoeg en dit het 'n baie lekker ligte middagete gemaak, ideaal vir 'n warm dag einde Julie.
Hierdie gereg is ongelooflik - wonderlike geure, wonderlike kleure en teksture, pas baie by baie proteïene - almal is mal daaroor! Maak dit presies soos dit geskryf is, maar ek speel ook daarmee: verminder die verkoolde mielies 'n bietjie en voeg gekapte avokado en kekerertjies (of edamame) by. Gooi gestroopte garnale of kammossels in vir 'n volledige, eenvoudige maaltyd. Smaak nog beter die volgende dag. Een van my somer gunstelinge van alle tye!
Uitstekend! Fris proe somerkant met 'n lekker mengsel van geure. Dit gaan altyd goed met 'n skare.
Nuwe gunsteling mielieslaai resep. Gebruik sjalot in plaas van ui en 'n bietjie meer kalk. Baie, baie goed en maklik.
As jy van mielies hou, sal jy van hierdie resep hou! Moenie bang wees om die koring te verkool nie, want ek was bekommerd dat ek miskien te veel op die mielies gehad het. Dit gee 'n kenmerkende geur aan die mielies en die gereg. Ek het miskien 'n bietjie meer basiliekruid, bietjie meer lemmetjiesap na my eie smaak bygevoeg, maar wat 'n wonderlike somergereg! Ek het dit gekombineer met die romerige aartappelslaai met vars kruie en suurlemoen en geroosterde worsies, rissies en uie vir 'n wonderlike einde van die somermaaltyd.
Ek het hierdie resep minstens 'n halfdosyn keer gemaak, en ek is mal daaroor. Ek bring egter veranderings aan. In plaas van basiliekruid het ek koriander gebruik, en in plaas van tiemie, gebruik ek 'n jalapeno. meer of minder as een, afhangende van die sterkte daarvan. Dit is altyd vars, en 'n skare aangenaam.
Ek maak gereed om hierdie resep vir die derde keer te maak. Dit is duidelik dat ek mal is daaroor! Ek het presies die eerste keer die resep gevolg - heerlik! Die volgende keer gebruik ek kruisement in plaas van basiliekruid saam met 'n Mediterreense lamskottel - heerlik! Môre gaan ek terug na die basiliekruid. Die resep maak baie kos, maar die oorskiet is goed die volgende dag. Dit is my tweede gunsteling manier om mielies te eet - op die kop is nommer een.
Voorafopsies (eet dit nou, of later)
Opsie #1) Gaan nou in!
Hierdie koringsalsa (errrrrr … slaai … wat ook al …) word heerlik geëet net nadat jy dit gemaak het. En eintlik is dit 'n baie goeie ding, aangesien u waarskynlik dadelik wil duik (beter om 'n paar tortillaskyfies byderhand te hê - of ten minste 'n vurk).
Opsie 2) Of wees regtig gedissiplineerd en laat dit sit
Voel jy geduldig? Hierdie resep is eintlik gelyk meer smaakvol en heerlik (asof dit selfs moontlik is) as jy dit 'n rukkie laat sit sodat die geure kan meng en meng. (Gebruik u uiterste terughoudendheid en moenie die tortillaskyfies oopmaak nie en#8230 loop weg.#8230 loop weg …)
Ons het ook gevind dat dit tot 3 of 4 dae in die yskas kan bly. Dit is 'n uitstekende opsie om vooruit te gaan as u 'n paar van u resepte vooraf wil bymekaarmaak voordat u 'n partytjie aanbied. Of, as jy van my hou, is dit net lekker om 'n gereg soos hierdie in die yskas te sit om die hele week aan te sit.
Verkoolde mielieslaai met tamaties en avokado -resep
Ek is aan die einde van my somerbesoek saam met my gesin op Long Island en ek begin terg. "Ek wil nie huis toe gaan nie!" Glo my, die huis, wat Manhattan Beach, Kalifornië is, is nie so lomp nie. Maar dit kom nie om 7:30 uit die bed op nie (in plaas van 5:30.) Dit is nie wyn tydens middagete EN aandete nie. Dit bly ure lank nie sonder 'n trui aan tafel nie. Dit raak nie snags aan krieke aan die slaap nie.
Ek is mal oor die somer en ek is meer lief daarvoor aan die Ooskus. Dit is die manier waarop ek dink dat ons almal gereeld moet lewe - tans, dankbaar vir wat ons het. Ek assosieer somerprodukte ook met hierdie emosie. Vreemd, maar waar. As ek aan tamaties en mielies dink, dink ek altyd aan die somer. En daarom dink ek aan vryheid en geluk en ontspanning en goeie tye. Dit is wat by my opkom as ek regte, seisoenale, plaaslike tamaties en mielies sien. Hulle maak my GELUKKIG! As die somer draai, spring ek elke week van blydskap as ek van die boeremark terugkom. "Raai wat, kinders ?! Mielies is baaaack! " Hulle is 'n bietjie daaroor.
Wat ek verseker weet, is dat hierdie mielieslaai 'n wenner is. Dit is eenvoudig en voedsaam en heerlik en dit skree: "Haai, somer!" U kan die meeste daarvan voor die tyd doen, en dit is die manier waarop ek werk. Ek is persoonlik mal oor mielies met 'n bietjie karring daarop. Dit is 'n bietjie rokerig en pas baie goed met die tikkie gerookte paprika of gemaalde chipotle in die resep. Maar as u gelukkig is om net (soos in 'n paar minute gelede) koring gepluk te word, sny dit dan rou. So 'n bederf! Ek weet dat koring kontroversieel is, want die meeste daarvan is geneties gemodifiseer, maar as jy 'n gesertifiseerde nie-GMO of organiese produk kan vind, sê ek maar! Voeg 'n bietjie proteïen by, soos 'n groenteburger of gegrilde garnale, en u het die perfekte somermaaltyd. Hoop jy het 'n veilige en prettige 4 Julie!
Verlaag of verhoog die hitte. Hierdie mielieslaai benodig 'n blokkie jalapeño -peper. As u van die hitte hou, kan u meer byvoeg as wat die resep vereis, en as u sensitief is, laat dit heeltemal weg (geen ander veranderinge is nodig nie). Die hitte kan verder verhoog word met 'n strooi rooipepervlokkies.
Voeg byspek. Kook 4-6 stukke spek. Sny die spek in klein stukkies en voeg die fetakaas bo -op.
Voeg rooi ui by. As u meer ui in die slaai wil hê, sny 'n kwart rooi ui in stukke en voeg dit by. Om die happie van die rooi ui weg te neem, week dit eers in 'n bietjie koue water met 'n knippie sout. Dreineer en voeg die mielieslaai by.
Suiwelvry. Laat die fetakaas weg, geen ander veranderinge is nodig nie.
Gebraaide babamielies en wagyu -slaai
'N Ligte, vars mielie- en beesslaai bedruip met 'n vars slaaisous van geroosterde rys, lemmetjie, rissie, vissous en koljander.
1 teelepel rou Jasmynrys
2 koljanderplante (wortels, stingels en blare)
1 teelepel Thaise rissiepasta (nam prik pao)
2 lemmetjies, versap
8 vars baba mielies
1 Libanese komkommer, in dun skyfies gesny
½ rooi ui, baie dun gesny
3 koppies gemengde babaslaai setperke
300 g stuk wagyu -beesvleis, in baie dun skywe gesny
Voorverhit 'n oondpan oor hoë hitte.
Rooster die rys in 'n droë braaipan en plaas dit in 'n mortier. Maal met 'n stamper tot 'n growwe poeier. Voeg die wortels en stingels van die koljander en die knoffel by en klits tot 'n pasta. Voeg die rissiepasta, lemmetjiesap, suiker, vissous en die helfte van die kersietamaties by en druk liggies om die tamatiesappe vry te laat. Pas die geurmiddels aan soos u wil.
Rooster intussen die mielies tot sag en verkool.
Plaas die oorblywende kersietamaties, komkommer, ui, gereserveerde koljanderblare en slaaiblare in 'n bak. Giet 'n bietjie van die slaaisous oor en meng liggies. Oordra na 'n groot opdienbord.
Chargrill die wagyu een sny op 'n slag aan beide kante vir slegs 'n paar sekondes. Strooi die wagyu en mielies oor die slaai, gooi die res van die slaaisous oor en sit voor.
Adam Liaw kook, lag en verken kultuur saam met 'n paar van Australië se mees geliefde in The Cook Up With Adam Liaw.
Swartgemaakte Tempeh Chipotle -slaai
Geniet die geure van die somer met hierdie swartgemaakte tempeh chipotle -slaai. Gegooi met avokado, verkoolde mielies en tamaties en geklee in 'n romerige chipotle-boerdery, is dit 'n veganistiese en glutenvrye slaai waarvan almal sal hou.
As u dit al opgemerk het, het ek onlangs die somerresepte opgedis. Eerstens was daar hierdie BBQ Jackfruit Sliders. Toe deel ek my resep vir my Hawaiiaanse Teriyaki Tofu Skewers onmiddellik hierop gevolg Tuisgemaakte Aarbei Roomys. Ek bedoel, ons kan 'n behoorlike somerpotjie hier hê.
Vandag deel ek my resep vir Blackened Tempeh Chipotle Slaai. Hierdie heerlike somerslaai is 'n kombinasie van rokerige chipotle tempeh, geroosterde mielies, blaarslaai en avokado, alles in 'n romerige chipotle -boerdery.
Dit is 'n stewige veganistiese en glutenvrye slaai wat somer skree. En ek dink jy sal daarvan hou.
Geroosterde Corn Quinoa Slaai
Ek besoek die afgelope paar dae my ouers in Vermont, en as u nou al 'n rukkie gelees het, weet u hoe ek oor Vermont voel. Beset. Soos my gunsteling plek op aarde. Veral in die somer.
Afgesien van die weer en welige groen, is die plaaslike produkte een van my gunsteling aspekte om hier te besoek. Ons het nie net 'n wonderlike boeremark nie, maar ons het 'n plaasplaas langs my ouerhuis wat letterlik die wonderlikste produkte het wat ek nog ooit gesien het. En dit het net 5 myl langs die pad gegroei.
Terwyl hul bessies nie van hierdie wêreld is nie (veral die aarbeie) en alles anders nogal skouspelagtig is, is dit hul mielies wat my hart steel. Ons het nog nie die koringseisoen bereik nie, maar sedert ons dit aangekom het, het ons dit elke aand geëet. Gewoonlik volg ons die eenvoudige roete: net 'n vinnige kook en 'n bietjie sout en peper. Dit het regtig niks anders nodig nie. (Ek het dit ook by quinoa -hamburgers gevoeg en dit is 'n bom!)
Maar die afgelope Sondag het ons 'n bietjie bymekaargekom by ons huis en omdat almal daar alles van SQ weet, wou ek iets somers en quinoa-geïnspireer maak. Aangesien almal ook plaaslik was, weet hulle alles van Killdeer -mielies en het dit waarskynlik op die spyskaart verwag.
Eerder as om dit regop op die kol te bedien, het ek iets meer unieks gaan soek. 'N Geroosterde mielie-quinoa-slaai met 'n agave-limoen-slaaisous.
Julle ... wonderlik. Dit is al wat ek kan sê. Een van my beste quinoa slaai resepte ooit. Ek maak nie 'n grap nie.
Die verkoolde mielies, gekombineerde pittige jalapeño, sappige kersietamaties, lekker pampoenpitte en donsige quinoa, word perfek aangevul met die fyn agave -limoenversiering.
Ek het nog nooit baie agave in my kookkuns gebruik nie, maar ek het onlangs ontdek dat Madhava Sweeteners 'n rou agave maak en ek moes dit net probeer. Ek is al versot op rou heuning, so ek wou sien hoe hierdie veganistiese alternatief kan vergelyk.
Wel vriende, dis heerlik!
Ek was op soek na iets om die soetheid van die mielies uit te lig en die agave by die dressing was perfek.
As u nog nooit agave probeer het nie, het dit 'n byna karamelgeur, maar is ligter as heuning of esdoringstroop. En dit is redelik dun, wat dit 'n uitstekende bestanddeel maak om by slaaisouse te voeg.
Hierdie vinaigrette bevat slegs vyf bestanddele: agave, limoen, olyfolie, sout en peper. Dit is eenvoudig, maar dit is so wonderlik met hierdie slaai. Dit laat die geure van elk van die bestanddele met elke happie bars. Dit is soet en pittig met 'n pragtige kontras in tekstuur (en kleur!).
Hierdie slaai is 'n heerlike bykos vir enige somermaaltyd. U kan dit ook meer as 'n maaltyd maak, maar dit oor 'n paar groente gooi en 'n paar swartbone daarby voeg. Ek het dit eintlik gister vir middagete probeer, en dit was wonderlik.