Dit het vir my te vreemd gelyk, ek het nog nooit eers aan so iets gedink wat ek nie gedink het nie - Inligting - 2022
'n Paar weke gelede het my vriend my gebel met 'n vraag: "Het jy al ooit 'n hond gehad wat net vleis eet?" Sy het dit nie op 'n seer manier gesê nie, maar met 'n baie strghte gesig. My vriend het my ook gevra oor die hond wat ek gehad het. Sy het my van haar hond vertel (ek dink nie ek het al ooit met iemand anders oor my hond gepraat nie). Sy sd dat die hond altyd vleis eet en weier om enigiets anders te eet.
Dit het vir my te vreemd gelyk. Ek het nog nooit eers aan so iets gedink nie. Ek het nie gedink dat vleis eet so 'n groot ding is nie. Ek het nooit eers gedink dat mense sou voel dat daar sekere kosse is wat mens moet eet of honger ly nie.
Ek het gevra of sy seker is. Ek het haar gevra om te kyk. Ek het my eks-beste vriend gebel. Sy het dieselfde gehoor. Die vriend het nie geweet van enige mense wat net vleis eet nie. Sy moes ook dubbeltjek. Sy sd sy het nog nooit van so 'n hond gehoor nie.
Daar is baie redes om vleis te eet. Ek het net geen rede geken om net vleis te eet nie.
Ek het my vriend agn gevra of sy seker is. Sy was glad nie seker nie. Ek het in my hond se bek gekyk. Sy het nog al haar tande gehad en dit het gelyk of sy omtrent die hele dag vleis geëet het.
Ek het mense wat vleis eet en net vleis op die internet probeer kry. Ek kon hulle nie kry nie. Ek kon geen rede vind om vleis en net vleis te eet nie.
Ek kon haar nie regtig glo nie, so ek het uitgegaan vir aandete. Maar in al die vleisrestaurante waar ek al was, was al die vleis wat die eienaar gehad het bees- of lamsvleis. Ek het glad nie hoender of vark of enige soort seekos gesien nie.
Ek was regtig hartseer.
Ek wens regtig ek sou geweet het toe ek jonger was. Toe ek grootgeword het, het ek altyd gedink ek sou 'n vegetariër wees. Maar toe ek uitvind wat vleis is, wou ek dit nie eet nie.
So ek het vleis en net vleis gaan eet. Ek eet meestal bees- en lamsvleis, met so nou en dan 'n bietjie skaap- en hoendervleis. Dit is nie regtig so wonderlik nie. Die vleis is smaakloos en dit lyk net nie goed nie. Maar hoe meer ek probeer om vleis en net vleis te eet, hoe meer mis ek dit.
Ek mis die smaak van die vleis.
Ek mis die reuk van die vleis.
Ek mis die tekstuur van die vleis.
Ek mis die gevoel van die vleis.
Ek mis die ervaring om die vleis te eet.
Al eet ek dit nie regtig nie, gaan ek steeds na 'n alles-jy-kan-eet-vleisrestaurant.
'n Chinese restaurant.
Hulle het allerhande soorte vleis op die spyskaart.
Maar toe ek jonger was, kon ek nie die soort vleis eet waarvan ek hou nie. Dit was net te duur.
Toe ek grootgeword het, kon ek net nie 'n groot stuk vleis bekostig nie. Dit sou te veel kos. Maar noudat ek volwasse is, kan ek bekostig om my eie stukke vleis te koop. Ek kan bekostig om 'n hele skaapboud te koop.
Ek kan nie eers probeer uitvind waar om vleis te eet nie.
Waar die beste vleis is.
Of hoe om dit reg te kook.
Jy het 'n kookboek nodig.
'n Boek vol resepte.
En die beste kookboek is die Alles-jy-kan-eet-kookboek.
Die Alles-jy-kan-eet-kookboek kan jou inspirasie gee om jou gunstelingmaaltyd te kook en voor te berei.
Maar dit is nie net dit nie. Die Al-jy-kan-eet-kookboek kan jou ook 'n uitdaging gee.
Daar is 'n uitdaging om 'n maaltyd in al die afdelings van die boek te laat pas. Jy moet baie disse gebruik wat nie deel van jou gewone kombuiskos is nie, soos brood, nagereg en drankies.
So basies is die All-you-can-eat-kookboek 'n volledige maaltyd, en ek kan al die kos uit die boek kry. En ek sal ook niks daarvan mors nie.
Dit is nie die soort kookboek wat jy kan gebruik nie.
Elke bladsy van die boek is perfek vir jou om elke gereg te eet.
Toe ek 'n kind was, het ek geen idee gehad dat ek 'n boek kon kry wat vir jou al die kos gee wat jy nodig het om te eet nie.
My ma het elke dag gekook, en soms het sy 'n klomp kos voorberei en dit net gevries vir wanneer ons dit ook al nodig gehad het.
Dit was 'n manier om te verseker dat ons altyd 'n maaltyd het.
Toe ek ouer word, het ek daardie boek gekry en ek het dit met nuuskierigheid gelees. En ek kon nie verstaan ​​hoe ek al die kos in daardie boek kon eet nie.
So ek het haar gevra.
En sy het vir my gesê dat sy 'n boek sal kry wat al die kos bevat. En van daardie tyd af het ek besef daar is ander maniere van kook en eet.
Ek het begin leer om dinge te maak wat in daardie boek kan pas. En ek het vir my gesin begin kook.
Ek sou met die aandete begin en dan kom sy kombuis toe en sy gaan middagete. En uiteindelik was ek honger.
Met hierdie tegniek het ek resepte uit daardie boek begin gebruik en leer kook soos 'n kookboek.
Jy het dit dalk ervaar.
Jy kan iets lekker sien en jy dink "O, ek moet leer om dit te maak." Jy maak die kookboek oop en daar is soveel resepte om mee te begin.
En jy begin eksperimenteer. En jy word beter om te kook.
Die truuk is om die boek te gebruik net soos dit is.
Jy hoef nie al die resepte in die boek te probeer nie.
Dit is soos om met 'n nuwe kos te kook. Jy kan dalk 'n gevoel van die kos kry.
Maar dit is baie maklik om op hierdie manier te kook.
As jy geen idee het van kook nie, kyk net na die resep. As jy nie die resep ken nie, kyk net daarna. Dink dan na oor wat dit 'n perfekte pasmaat vir jou maak.
En gebruik jou intuïsie.
Die ander boek is die kook uit ervaring.
Kook met ervaring is wat ek die meeste gebruik.
Dit is die tegniek wat jou regtig kan leer.
Met hierdie metode moet jy eers leer wat jy wil kook.
Jy moet leer van watter soort geregte jy hou.
En waarvan jy nie hou nie.
Van watter soort bestanddele hou jy?
En die dinge waarvan jy nie hou nie.
Dit is die mn deel van kook. Jy wil eers jouself leer ken.
Dit is waar dit die lekkerste is.
En wanneer jy daardie kennis het, kan jy begin eksperimenteer. En begin om te leer hoe om dinge te maak waarvan jy hou.
En kyk ook hoe jy daarvan hou.
En hoe om dit anders te maak.
As jy aanhou om dinge te maak waarvan jy hou en vind dat jy verskillende kombinasies wil probeer en jy wil die kos 'n bietjie anders maak