"Greta Garbo" koekresep - Nuwe resepte - 2022
Ons berei foelie voor wat maklik is om te maak en baie lekker is, so ek sal dit vir ander koeke gebruik.
Ek meng in 'n bak, die gis met eiers en die suiker, ek sit ook vanielje.
Toe smelt ek die botter.
Ek het suurroom by die samestelling gevoeg, dan gesmelte botter en laastens meel.
Nadat u die deeg goed geknie het, laat dit op 'n warm plek rys (gewoonlik langs die stoof).
Ek het die vulsel voorberei deur okkerneute, amandels te maal en dit dan met suiker en vanielje te meng (yamyyy wat 'n geur).
Verdeel die deeg in vier en versprei die velle.
Ek sit 'n laken, dan stamp ek bo -op en uiteindelik die gemaalde okkerneut, ek doen dit tot die laaste vel wat ek onbedek gelaat het.
Bak tot mooi bruin.
Ons sny dit as dit afkoel en bedien dit soos ek wil ... ek het okkerneute oor en ek strooi dit bo -oor ... dit is 'n wonderlike koek ... dit herinner my aan my kinderjare en my ma se koeke met blare, konfyt en okkerneute wat ek nie ken soos hulle genoem is nie, maar hulle was heerlik ....
Koek Greta Garbo
-350 gram meel
-1 pakkie Unirea -margarien
- 'n halwe neut gis
-100 gram melk
-'n bietjie ammoniak
-reuke: vanielje, kaneel, suurlemoen
-200gr. Ou poeier
gebruik opsioneel 1 pot konfyt (pruim is meer taai)
-3 eetlepels kakao
Let op: gooi almal terselfdertyd in die bak, as dit 'n viskose samestelling geword het, verwyder van die hitte en gooi warm oor die eerste vel.
Meng die eier met die suiker en margarien, voeg die melk by, die gis opgelos in 'n bietjie warm water, die ammoniak met asyn, die reuke en voeg die meel by tot 'n deeg. Verdeel die deeg in 3 gelyke dele as.
Bekleed die skinkbord met meel nadat dit voorheen met olie gesmeer is en versprei die eerste vel waarop die room is, en herhaal die prosedure vir die ander velle.
Nadat dit in die oond gebly het tot dit bruin is, haal dit uit en laat afkoel, as dit koud is, gooi die versiersel
Verkieslik geslypte diamante.
Greta Garbo se koek & # 8211 'n heerlike nagereg na almal se smaak
Greta Garbo -koek is heerlik, veral as dit die volgende dag bedien word. Appelkooskonfyt in kombinasie met okkerneute gee die koek 'n spesiale smaak. Die versiersel is ook heerlik. As jy nie van sjokoladeversiersel hou nie, kan jy dit vervang met klappervlokkies of neute.
500 gr meel, 250 gr suiker
320 gr botter, 10 gr droë gis
200 gr appelkooskonfyt, 1 eier
Sif meel met bakpoeier en droë gis in 'n bak. Voeg warm melk, 100 g suiker en eier by. Smelt 250 botter in die mikrogolfoond, laat effens afkoel en gooi dit dan in die meelbak.
Knie die deeg, bedek dit dan met voedselfoelie en plaas op 'n warm plek. Laat rys vir ongeveer 30 minute.
Berei intussen die vulsel voor. Gooi die gaise konfyt in 'n blender, voeg die okkerneute en die orige suiker by. Meng alles baie goed.
Nadat die deeg gerys is, plaas dit op die werkblad en verdeel dit in 3 gelyke dele. Elke stuk deeg word in 'n reghoekige, dun vel gesmeer.
In 'n reghoekige bakplaat, uitgevoer met bakpapier, plaas 'n vel deeg en smeer met die helfte van die vulsel okkerneute en appelkooskonfyt.
Bedek met die tweede vel deeg en giet die res van die vulsel. Voeg aan die einde die laaste stuk deeg by. Laat die koek 30-40 minute eenkant, prik dit dan met 'n vurk en sit dit in die voorverhitte oond van 180 grade. Bak vir 25 minute.
Om die versiersel voor te berei, breek die sjokolade in stukke en meng met 70 g botter. Smelt in 'n bain-marie of in die mikrogolfoond.
Giet die versiersel oor die warm koek. Die koek word dan laat afkoel en dan 'n hele nag in die yskas. Die volgende dag word dit in skywe gesny en bedien. Goeie eetlus en verhoog kook!
Velle: In 'n bak sit ek die gepoeierde suiker en die gis en ek vryf tot die gis vloeibaar word, dan voeg ek die sagte botter by, ek meng homogeniseer, waarna ek eiers een vir een byvoeg en goed meng na elkeen. Ek besprinkel sout, suurlemoenskil en suurroom by, aan die einde voeg ek meel by en knie vir ongeveer 10 minute, en laat dan rys vir 15 minute. Toe verdeel ek die kors in 4 gelyke dele en versprei 4 velle op die skinkbord (35-25 cm) 100 g okkerneute en 50 g suiker, dan sit ek die tweede vel waarop ek 200 g perskes, 100 g okkerneute en 50 g suiker sit, die derde vel, 200 g appelkooskonfyt, 100 g okkerneute en 50 g suiker, sit die laaste vel en prik dit met 'n vurk. Laat dit vir 30 minute rys en sit die skinkbord in die voorverhitte oond, op medium tot lae hitte, vir ongeveer 45-50 minute. Haal die skinkbord uit die oond en laat dit afkoel, maak dan die versiersel en giet dit oor die koek en laat dit afkoel, dan in porsie, laat afkoel vir ongeveer 10 minute en voeg die botter by, meng en giet oor die koek.
Ek is geïnspireer deur Silvia Jurcovan se kookboek, ek het 'n bietjie na die hoeveelhede gegaan volgens my skinkbord. # 8230.eu Ek sit meer okkerneute en konfyt as in die resep
Greta Garbo -koek is 'n tradisionele nagereg met appelkooskonfyt en sjokoladeversiersel. Ons vryf 200 gr botter met twee eetlepels poeiersuiker, 1 heel eier en 'n eiergeel, bakpoeier, baie min koeksoda en vanielje, 400 gr meel, knie dit en verdeel dit in 3. U kan 1-2 eetlepels suurroom indien nodig.
Sit die eerste vel in die pan gesmeer met botter en uitgevoer met meel, voeg konfyt gemeng met okkerneute en suiker by, voeg die tweede vel by en konfyt met okkerneute en suiker, die derde vel en laat die koek in die pan rys. Bak dan 35-40 minute by 180 grade.
Vir versiersel, meng 3 eetlepels water met 3 eetlepels suiker, 3 eetlepels kakao en 50 g botter. Bedek die Jerbo -koek met versiersel nadat dit afgekoel het.
Greta Garbo -koek (jerbo) word in skywe gesny nadat die versiersel verhard is.
Prajitura Jerbo & # 8211 Greta Garbo & # 8211 Zserbo & # 8211 Gerbeaud. Hierdie koek met okkerneute en konfyt kry die naam van die suikergoed waarin dit gemaak is: Cafe Gerbeaud in Boedapest. Dit het 'n geskiedenis van byna 150 jaar en 'n konstante sukses.
Dit staan ​​ook bekend as & # 8222Zserbo & # 8221 (Hungarianized), & # 8222Jerbo & # 8221 (Romanized) of & # 8222Greta Garbo & # 8221 (verwring). Dit bestaan ​​uit 3-4 velle sagte en gesuurde deeg (dit bevat 'n bietjie gis) wat rou gevul is met fyn appelkooskonfyt, frambose, pruime gemeng met okkerneutpitte en geglasuur aan die einde met 'n dik versiersel donker sjokolade.
Silvia Jurcovan bied Greta Garbo -koek aan met 4 velle en 3 rye konfyt met okkerneute & # 8211 kyk hier.
Die deeg van die Jerbo- of Zserbo -koek is soortgelyk aan dié van beigli met papawersaad of okkerneute & # 8211 kyk hier.
Dit is een van die feestelike koeke wat ek op vakansiedae maak en ek het die resep geërf van my liewe ouma, wat ongelukkig nie meer is nie.
Greta Garbo -koek is een van die nageregte wat op kinderdae of vakansiedae nie op die tafel ontbreek het nie. Die koek met die naam filmster bestaan ​​in die resepteboeke van ons moeders en grootouers, en behalwe die goeie smaak, bevat dit ten minste 'n interessante verhaal.
Die koek is uitgevind deur 'n Hongaarse banketbakker in die middel van die 1800's. Dit is na hom vernoem en is bedien in sy kafee, een van die oudste en mees tradisionele in Europa. Daar word gesê dat Greta Garbo na 'n paar dekades in Boedapest aangekom het en die koek geproe het. Sy het so baie daarvan gehou, en die koek het bekend geword in Hongarye en later in Roemenië, met die naam van die sterretjie.
Die nagereg word vandag nog voorberei en almal ken die naam wat dit gekry het danksy die beroemde Sweedse aktrise.
250 g varkvet of botter
2 sakkies gis
'n pot konfyt of konfyt
Meng die gis met 'n eetlepel suiker en 'n paar eetlepels melk en laat dit rys.
Giet die res van die suiker saam met die eier en die twee eiergele in 'n bak en klits met die menger en 'n knippie sout tot 'n room.
Gooi die meel en varkvet of botter in 'n bak en knie tot 'n krummelrige deeg. Voeg die gis en geklitste eiers met die suiker by en knie, en voeg die melk bietjie vir bietjie by. Voeg aan die einde die suurlemoenskil by en meng alles goed.
Verdeel die deeg in vier gelyke stukke. Smeer elke stuk deeg met die koekroller. Plaas die eerste vel in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Meng die gemaalde okkerneute met die suiker. Smeer 'n laag konfyt oor die deeg en strooi dan okkerneute en suiker oor. Plaas die tweede vel en doen dieselfde.
Gaan voort totdat u die laaste blad bereik. Jy sit nie meer konfyt en okkerneute bo -op die laaste vel nie. Bedek die koek en laat dit nog 45 minute rys.
Voorverhit die oond tot 180 grade. As die koek gerys het, sit dit vir 'n uur in die oond. Vir versiersel, smelt die sjokolade en meng dit met 2 eetlepels vloeibare room en 'n eetlepel olie.
Giet die versiersel oor die koek nadat dit uit die oond gehaal is. Laat die koek afkoel en die versiersel hard word, waarna u dit kan sny.
Greta Garbo (Jerbo) koek. Om 'n regte koek te proe!
Greta Garbo-koek of soos dit Jerbo genoem word, is 'n fyn koek, met sagte deeg wat in jou mond smelt en met 'n soet-suur vulsel wat perfek kombineer met fyngemaalde okkerneute en sjokoladeversiersel!
Vir krummelrige deeg:
-125 g botter by kamertemperatuur
-12 g vars gis of 4 g droë gis
-gerasperde suurlemoenskil ½.
-450 g appelkooskonfyt
-1 eetlepel sonneblomolie (reukloos) of ander groente -olie.
1. Voeg die sagte botter, suiker, vanieljesuiker, sout en gerasperde skil van 'n halwe suurlemoen in 'n bak. Meng met 'n klitser tot glad. Voeg die eier en eiergeel by. Meng goed.
2. Voeg die room in 'n kleiner bak en los die gis daarin op. Roer tot al die gis opgelos is. Oordra na 'n bak botter.
3. Voeg die meel in skywe by. Meng goed totdat jy 'n gladde en gladde bal kry.
4. Verdeel die deeg in 4 gelyke dele, vorm balletjies en laat dit vir 15-20 minute rus.
Berei die vulsel voor.
5. Kap die okkerneute in 'n blender om 'n massa te kry wat meer soos broodkrummels lyk.
6. Voer die vorm uit met bakpapier. Sprei elke bal in 'n reghoekige skinkbord en plaas dit op die skinkbord.
7. Bedek met 1/3 van die hoeveelheid konfyt en maak dit gelyk.
8. Sprinkel 1/3 van die gemaalde okkerneut bo -oor en maak dit gelyk. Besprinkel met suiker en bedek met die tweede bokant.
9. Herhaal die prosedure tot die laaste tafelblad wat u hierbo bedek.
10. Prik die tafelblad met 'n vurk.
11. Bak in die voorverhitte oond teen 180 ° C vir 50-60 minute. (Die temperatuur en baktyd hang af van die parameters van die Dstră -oond). As jy klaar is, haal die koek uit die oond en laat afkoel.
12. Berei die glans voor. Kap die sjokolade, gooi olie daaroor en smelt dit op die stoombad of in die mikrogolfoond, meng die samestelling. As die sjokolade gesmelt is, versprei dit eweredig oor die koek. Verkoel vir 1 uur.
Dit kan tot 'n week in die yskas gehou word, en elke dag word die koek sagter en word dit lekkerder.