Inspirasiekos met SARIE: Mieliemeel by Zinkplaat se Bertie
JY LEES NOU Inspirasiekos met SARIE: Mieliemeel by Zinkplaat se Bertie
Maar in 2013 het elkeen sy eie pad gegaan. Bertie het pad gekies Prieska toe en op sy grootwordplaas, Lowerland, ’n "bio-boer" gaan word. Ek het op my soektog na die stories agter kos gaan inloer by dié musiekman se unieke manier van boer en meer gaan leer oor sy organiese mieliemeel, Familiemeel.
Wat is ’n "bio-boer"?
Verhit oond tot 180 °C. Voer ’n 22 cm-losboom-koekpan uit met bakpapier en spuit goed met kleefwerende kossproei. Klits botter en strooisuiker saam tot lig en romerig. Voeg eiers een vir een by en klits goed ná elke byvoeging. Voeg res van bestanddele vir die koek by en meng tot gladde beslag vorm. Skep beslag in pan en smeer gelyk. Bak vir sowat 30-35 minute of tot toetspen skoon uitkom. Terwyl koek bak, kook die bestanddele vir die stroop saam. Gooi oor warm koek sodra dit uit die oond kom. Laat afkoel. Verwyder koek uit pan en plaas op opdienbord. Sit voor met mascarpone-kaas.