Pikante oosterse allegaartjie - Goeie Huishouding
Tuis » Recipes » Vleis » Pikante oosterse allegaartjie
Pikante oosterse allegaartjie
1/2 k Koreaanse rooirissiepasta (gochujang) of ’n mengsel van rissievlokkies, sojasous en ’n knippie suiker
2 e geroosterde-sesamolie
450 g biefbinneboud, teen die grein in baie dun 5 cm lange skywe gesny
340 g middelslag-sjiitakesampioene, stingels verwyder
6 k gaar, warm wit rys
dun skyfies sprietuie, gerasperde wortels, kimchi en sesamsaad, vir opdiening
Klits die rooirissiepasta, sesamolie, sojasous, suiker, knoffel en . k water in ’n groot bak tot glad; plaas 1/2 k van die sous eenkant. Voeg die beesvleis en ’n knippie sout by die res van die sous in die bak en meng om te bedek. Laat staan dit vir minstens 10 minute of verkoel tot so lank as oornag.
Plaas die bief en sampioene in die drukkoker. Bedek, sluit die deksel en verhoog die druk oor hoë hitte. Verlaag die hitte na mediumlaag, maar behou die druk. Laat kook vir 10 minute.
Meng intussen die komkommer met die asyn en 1/4 t sout; plaas eenkant.
Stel die stoom vinnig vry deur die knoppie op die deksel te druk. Verdeel die spinasie tussen 6 opdienbakkies; skep 1 k rys in elkeen. Dreineer die komkommer. Skep beesvleis, kampioene, komkommer, sprietuie, wortels, kimchi en sesamzaad oor die rys; bedruip met die sous wat jy eenkant gehou het.