Resep Cake top met kakao - Die nuutste resepte - 2022
Kakao bo -op
Op die oomblik is net die koekblad wat ek vir jou gesê het ek gaan maak :)) :))
RESEP VOORBEREIDING Koekblad met kakao:
Ek het die eiers geskei, en ek het die eierwitte hard geklits, dan het ek die suiker bietjie vir bietjie bygevoeg, goed gemeng, waarna die eiergele met sout gemeng is.
Ek het die meel met die kakao gemeng en dit in die reën oor die eierwitte gevoeg, nadat ek dit goed gemeng het, het ek dit in 'n bak gesmeer met olie en met meel uitgevoer en dit vir 45 minute in die oond gesit.
Nadat die tafelblad gereed was, het ek dit op 'n bord gesit.
Dit is omtrent die res oor 'n paar dae :))
goeie eetlus! :))
Hoe om kakao -room met botter vir koek, koeke, koekies te maak?
Ek het heel eiers in 'n metaalbak gebreek en met suiker, sout en vanielje gemeng. Ek het kakao bo -op gesif en alles kragtig met 'n klitser gemeng. Moenie bad as dit klonterig is nie, want dit sal oplos as die room verdik, deur dit met 'n klitser te klits.
Ek kies 'n geskikte pot waarin ek 3 vingers kookwater sit. Kookwater moet NIE onder in die bak kom nie! Dit is belangrik dat die metaalbak met die room goed op die pot sit met water, sodat geen stoom aan die kante ontsnap nie.
Ek het die bak room oor die pot warm water gesit, die hitte verminder sodat die water stadig kook en met die klitser begin meng.
Hoeveel stoom kook ons ​​op die stoomboot?
Hierdie room moet sonder ophou geklop word. Die storie om die gestoomde room onbewustelik in te slaan, is nie geldig nie. Nie die een met die verdikking wat sigbaar is nie. Die verdikking kan die stolling van die eiers, die omskakeling daarvan in papara, beteken. Dit gebeur by temperature bo 75 C. Daarom het ek die wetenskaplike metode wat die gebruik van 'n termometer aanbeveel, aanbeveel. As dit 75 C aandui, is die room gereed!
As u nog steeds nie 'n termometer het nie, moet u die tekstuur van die room volg (om homogeen te wees, sonder fragmente van gestolde eier) en die temperatuur daarvan met u vinger toets. As u warm voel (nie net warm nie), haal die bak uit die stoombad!
In die eerste verhittingsfase word dit nog meer vloeibaar, maar dit begin effens verdik na 6-7 minute. Hy het dit van my afgeneem 10 minute vasgestel vandat ek dit op die stoom sit en dit afneem. Hierdie tyd verwys presies na die hoeveelhede in die resep, wat strek as u 'n dubbele of drievoudige porsie maak.
Dit is hoe dit lyk onmiddellik nadat ek opgehou kook het en op foto 2 kan jy dit sien nadat dit ongeveer 4 uur afgekoel het. Sien u hoe glad, konsekwent en glansend dit geword het? Dit verdik by afkoeling.
OPMERKING: Daar is tipes kakao wat klonte vorm, ongeag hoe goed dit met die room meng. Ek het ook gely & # 8230 In hierdie geval word dit aanbeveel om die warm room te sif voordat dit begin afkoel en verdik.
3 eierkoek bo -op
Ons wil van tyd tot tyd 'n koek hê, maar die een met 'n bokant van 6 eiers is te groot, daarom het ek 'n 20 cm koekvorm vir naweke wanneer ons 'n sny koek wil hê, maar nie meer nie. Daarom het ek 'n koekresep gesoek en by hierdie een gestop 3 eierkoek bo -op.
Ek het ook 'n prentjie met die bottel vanieljegeursel aangeheg om te sien wat donsige koring het uitgegaan. Die bestanddele moet by kamertemperatuur wees vir 'n suksesvolle tafelblad.
Ek het vandag vir u 'n resep vir 'n kakaobroodjie gebring, 'n resep wat ek as perfek beskou en wat ek gereeld gebruik vir die koeke wat ek maak of vir verskillende koekresepte.
Koeke ontbreek nie op die spyskaart van verjaarsdae of vakansies wat saam met familie of vriende spandeer word nie. Die diversiteit is redelik groot, van die klassieke koek met kakao tot die meervoudige en pragtig versier deur die meesterkoekers, met allerhande rome, met slagroom of vrugte, stroperig of nie, met verskillende glaseersels.
Die klassieke koekblad is die pandispan. Dit kan 'n paar dae vooraf voorberei word en op 'n koel, droë plek gebêre word.
Koekblad met versoeter
Ek het ook probeer a koekblad met versoeter, Ek het dit al twee keer gedoen, en die verskil in vergelyking met 'n suikerblad is die tekstuur. Dit groei nie dieselfde nie, dit is digter en die aroma van kakao of sjokolade is meer uitgesproke.
Die resep vir koekblad met versoeter jy kan die hoeveelheid natuurlike versoeter verhoog, ek het ses eetlepels bygevoeg. 'N Eetlepel natuurlike versoeter Groensuiker is gelykstaande aan 'n halwe eetlepel suiker.
As u 'n eenvoudige tafelblad wil voorberei, vervang die 25 gram kakao met meel.
Hierdie koekblad met versoeter Dit word aanbeveel vir dieetkundiges en diabete, maar ook vir diegene wat die suikerverbruik wil verminder. Ek het begin aandag gee aan die suikerinhoud, nadat ek die etikette van kommersiële voedsel begin lees het.
Koek met kakaobroodjie, kersiekonfyt en koffieroom & # 8211 Het nie 'n lekkerder nagereg geëet nie
Wil u 'n partytjie hou ter ere van u man? Verras u gaste met 'n heerlike koek. Die koek met kakaobroodjie, kersiekonfyt en koffie het 'n demente smaak. Alle gaste sal u resep vra.
8 eiers, 8 eetlepels suiker
3 eetlepels koringmeel, 2 eetlepels broodkrummels
3 eetlepels kakao, 1 teelepel bakpoeier
'N knippie koeksoda, 2 eetlepels sonneblomolie
Bestanddele vir koffiestroop:
150 ml suurroom 30%
750 gr mascarpone, 300 gr sjokolade karamel
1-2 eetlepels poeier suiker (na smaak)
1 eetlepel kitskoffie, 2 eetlepels koffielikeur
1 fles kersiekonfyt, 250 ml suurroom 30%
1,5 teelepels gelatien, 50 ml gekookte water
1 eetlepel gepoeierde suiker, 6 karamels
Gemaalde haselneute (vir versiering)
Eerstens berei ons die tafelblad voor. Meng meel, kakao, broodkrummels, koeksoda en bakpoeier in 'n bak. Skei die eierwitte van die eiergele.
Klits die eierwitte met 'n knippie sout totdat jy 'n stewige skuim kry. Voeg die suiker geleidelik by en klits verder. Voeg dan die eiergele een vir een by. Voeg aan die einde die mengsel van droë bestanddele by en giet dan die olie. Meng alles met 'n houtlepel. Verdeel die deeg in 2.
Giet die helfte van die deeg in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Bak die deeg vir ongeveer 20 minute by 'n temperatuur van 180 grade. Nadat dit gebak is, haal dit uit die oond en laat dit afkoel. Bak die ander helfte van die deeg op dieselfde manier. Los die kitskoffie in gekookte water op. Voeg die suiker by en laat die koffie afkoel. Nadat dit afgekoel het, meng ons dit met vodka.
Om die vulsel voor te berei, sit die karamels op 'n growwe rasper. Los die koffie op in 'n teelepel water. Giet die room in 'n bak en klits tot 'n ferm slagroom. Voeg die mascarpne -kaas en suiker by en meng deur. Voeg die koffie en likeur by nadat die bestanddele gekombineer is. Meng goed en voeg dan die gerasperde karamels by. Ons stroop die eerste gebakte en afgekoelde tafelblad met koffie gemeng met vodka. Smeer die bokant met kersiekonfyt. Voeg die koffievulsel bo -op. Bedek met die tweede bokant wat ons stroop met die mengsel van koffie en vodka.
Los die jellie op in gekookte water. Klits die suurroom totdat jy 'n ferm slagroom kry. Voeg poeiersuiker by, en laastens gelatien. Ons het alles baie goed gemeng. Giet die room wat verkry is, oor die tweede tafelblad.
Ons sit ook die 6 karamels op die rasper. Sprinkel gerasperde karamel en haselneute bo -oor. Sit die koek vir ten minste 3 uur in die yskas, waarna ons dit kan sny en bedien. Goeie eetlus en verhoog kook!
Pandispan -koekblad met kakao of 'n eenvoudige klassieke resep. Hoe om 'n koekblad met kakao of lugagtige (donsige) sjokolade sonder bakpoeier te maak? Wat is die geheim van pandispan met gate? Die klassieke resep vir pandispan vervang 'n kwart van die meel met kakaopoeier. Vanielje (of vanillesuiker) en sout ontbreek nooit in my koekblare nie. Sonder hulle is die koekblad met kakao of vlakte sag. Vir hierdie kakaokoek gebruik ek slegs eiers, suiker, meel, kakao, vanielje en sout. Geen water, olie of bakpoeier nie.
Dit is nie 'n goeie filosofie om 'n koekblad voor te berei nie. Ek weet nie hoekom baie huisvroue hom as 'n goeie boer beskou nie en na kommersiële werkblaaie (wat vreeslik, droog, sonder geure) is, gebruik. U sal dit in die volgende sien dit is baie maklik om 'n pandispan -koekblad voor te berei met kakao of gewone. U het nie spesiale robotte nodig nie, en 'n handmenger is genoeg. Terloops, die mees lugtige en ligte pandispan is die een wat met die hand geslaan word, met die doel! Die volume is 50% hoër as dié van die menger. As u senuwees en spiere het, nooi ek u uit om die eierwitte met die doel te klop. Ek gebruik die menger.
Bakpoeier is nutteloos in koekblare of koeke met lugagtige blare. Ek haat die smaak van loog, spesifiek vir hierdie chemiese losmaak. Bakpoeier kan inderdaad in sekere hardehout- of beskuitresepte gebruik word, en dit gaan daaroor. U kan selfs koeke prysgee as u die eiers skei en die eierwitte klits. Die beste natuurlike losmaak is die lug wat in die eierwitte opgehoop word! Dit is hy wat die koekblad opblaas wanneer dit gebak word.
Ek gee nie die formule in & # 8222geskeer of skerp tonge & # 8221 want elke huishouding het 'n ander soplepel. Dit is die beste om die bestanddele te weeg en 'n elektroniese kombuiskaal kos ongeveer 20-30 RON. Het u gedink dat dit miskien die rede is waarom u soveel koekblare gemis het? Omdat 'n klein eier (40 g) gemeng met 'n groot lepel 30 g suiker en 'n ander & # 8222 met 'n punt & # 8221 van 35 g meel tot 'n voorspelbare mislukking lei, 'n dik en deegagtige deeg wat geen niks gemeen met die ligte pandispan nie. Ernstige blogs gee presiese hoeveelhede, in gram, geweeg. Dieselfde met donsige semolina -kluitjies (resep hier) & # 8222 op die oog & # 8221 of resepte vir deeg met & # 8222 meel soos dit bevat & # 8221. As jy dit kan bekostig irosesti bestanddeel& # 8230 jy het net. Toets u oë totdat hulle uitkom. Of neem # 8230 die presiese hoeveelhede in ag, en u kry elke keer goeie resultate. Selfs my oumas het by gebakresepte gesing met weegskaal met borde en gewigte. Die onderskeie kits het onderafdelings tot 5 g en 1 g. In die 21ste eeu is daar elektroniese variante.
Die meel wat ek op die koekblad gebruik, is wit, lig, gebak, tipe 000. Die vanielje waaroor ek in die resep praat, kan ertjiekern (ideale doos) of vanillesuiker in 'n koevert wees. Hier moet ek die hoeveelheid in & # 8222 mespunte & # 8221 plaas, want dit is klein. Sonder vanielje smaak die koekblare soos omelet & # 8211 ruik baie sterk na die reuk van eier. Sout is ook onontbeerlik (as die eierwitte geklits word) en dit balanseer die suiker in die samestelling aangenaam. Dit versterk ook die kleur van die eiergele (selfs al word dit nie daarby gevoeg nie, maar by die eierwitte) en die aroma van kakaopoeier. Hoeveel sout word by die pandispan gevoeg? 'N Bietjie, 'n paar korrels / eier. Om 'n idee te gee, plaas 'n knippie sout op 'n tafelblad met 6 eiers. Moet dit dus nie oordryf nie, maar moet dit ook nie eenkant sit nie!
Koekblad met sagte kakao basiese resep met 6 eiers
A basiese resep wat ons nodig het, is die koekblad met kakao. Dit is die resep wat my elke keer opvolg.
Die eenvoudige koek toonbank resep kan hier gevind word.
Probeer ook die nat koekblad met kakao, wat geen stroop benodig nie.
Wanneer voorbereid koekblad met kakao om die bestanddele by kamertemperatuur te hê, en as u die meel by die eierwitte voeg, maak 'n sirkelbeweging van bo na onder om die volume te behou. Meel en kakao word gesif. Water kan met melk vervang word.
Klits die eierwitte afsonderlik met 'n knippie sout en 'n bietjie suurlemoensap.
As die suiker stroop geword het, gooi 'n bietjie in die geklitste eierwitte totdat ons alles opgeneem het (wees versigtig om nie op die menger te gooi nie).
Voeg die eiergele geleidelik by en meng, en dan die olie, lepelsgewys, die geure.
Ons meng die kakao en meel afsonderlik in 'n bak.
Sif geleidelik oor die tafelblad, homogeniseer met 'n spatel of 'n sweep, met ligte bewegings van onder na bo.
Ons berei die vorm van die tafelblad voor met 'n afneembare onderkant wat ons met bakpapier bedek. Ons sorg dat die bakpapier hoër is as die rand van die vorm.
Giet die samestelling in die vorm en bak in die voorverhitte oond teen 180 grade Celsius, ongeveer 35-40 minute (ons doen die tandestokkietoets).
As dit gebak is, skakel die hitte af, laat die oonddeur nog 15 minute op 'n kits staan ​​en verwyder dit dan.