Driekaas-bow ties | SARIE
Driekaas-bow ties	deur Barbara Joubert
50 g pecorino-kaas, gerasper
100 g ricotta-kaas
16 won ton-deegvelle
750 ml sonneblomolie, om in te braai
Meng die drie kase goed. Geur met sout (maar min) en swartpeper. Smeer die rand van ’n won ton-deegvel met water. Skep van die vulsel in die middel en vou die won ton toe. Smeer ’n klein bietjie water dwarsoor die middel en gee dit ’n draai. Herhaal met al die won tons. Verhit olie in ’n kastrol. (Jy kan dit toets deur ’n stukkie van ’n won ton-vel te braai. As dit dadelik begin braai, is jou olie reg.) Bow ties braai vir sowat 1 minuut aan elke kant. Haal uit en dreineer op kombuispapier.
Om te drink Boschendal se sappige The Pavillion Shiraz/Cabernet Sauvignon