Miso Karamel-appeltert resep - Die beste resepte - 2022
Berei die karamel voor: kook 1/2 koppie gekorrelde suiker, 3 eetlepels water en mieliesiroop in 'n klein kastrol oor medium-hoë en roer aanhoudend met 'n klitser tot die suiker oplos, ongeveer 1 minuut. Laat dit kook. Kook tot die mengsel diep, amberkleurig is, 7 tot 9 minute. Wikkel die pan af en toe en borsel die kante met 'n nat deegkwas soos nodig om enige kristalle van die kant van die pan af te was. Verwyder van die hitte; roer ingedampte melk stadig by. Roer miso by. Koel 10 minute af. Plaas karamel na 'n blender; meng tot glad. Laat staan ​​by kamertemperatuur.
Berei die kors voor: kombineer alledaagse meel, hawermeel, bakpoeier en 1/4 teelepel sout in 'n groot bak. Voeg korter en 1 eetlepel botterstukkies by; kombineer, gebruik jou vingers, totdat korter en botter goed versprei is en klein polle begin vorm. Roer 1 eetlepel water daarby. Voeg tot 3 ekstra eetlepels water by, 1 teelepel op 'n slag, terwyl jy roer totdat die deeg begin saamkom. Keer deeg uit op 'n ligte meelbestrooide oppervlak; knie sag 1 tot 2 keer. Vorm in 'n bal; druk dit plat in 'n skyf en draai dit toe in plastiek. Verkoel 20 minute. Pak deeg uit en dra dit oor na meelbestrooide werkoppervlak. Rol tot 'n 11 duim-sirkel; pas in 'n 9-duim-tertbord. Vou rande onder; krimp. Vries 45 minute (of tot 2 maande).
Berei die bolaag voor: klits hawer, pekanneute, 2 eetlepels bruinsuiker, 2 eetlepels meel en 1/4 teelepel sout in 'n medium bak saam. Besprinkel met 1/4 koppie botterstukke. Meng dit met u vingers totdat klein polle begin vorm. Verkoel tot gebruik.
5. Berei die vulsel voor: kook 8 koppies water in 'n groot kastrol. Plaas appels in 'n groot bak. Gooi kookwater oor appels; laat staan ​​10 minute. Dreineer goed; klop droog. Sit appels terug in bak. Voeg 1/4 koppie bruinsuiker, 1 eetlepel tapioka-meel en kaneel by; gooi tot jas. Klits 2% melk, asyn, 1/4 teelepel sout en die oorblywende 1 eetlepel tapioka-meel saam. Gooi appels oor; gooi om te kombineer.
6. Haal kors uit die vrieskas. Smeer vulsel eweredig in kors. Sprinkel eweredig met bolaag. Bak 12 minute by 425 ° F; verlaag die oondtemperatuur tot 375 ° F. Plaas 'n foelie-gevoerde bakplaat op 'n rak onder die tert om druppels te kry. Bedek die tert losweg met foelie om oorbrugging te voorkom. Bak tot gaar, 35 tot 40 minute, draai die tert halfpad (op dieselfde rek) na 20 minute. Verkoel 15 minute op 'n draadrak.
7. Verhit karamel in 'n kastrol oor medium-laag tot warm en roer aanhoudend. Drup oor tert; bedien warm.
Opmerking: Ons beveel aan dat u Earth Balance-verkorting soek, omdat dit, anders as die meeste ander verkortings, geen transvette bevat nie.