In en om die huis: Omelet-Koek
halwe k room
halwe knoffelhuisie, fyngedruk
vargemaalde sout en peper
Voorverhit die oond tot 240 C.
Plaas die soetrissies in 'n oondpan en gooi olyfolie, sout en peper oor. Rooster vir 30 minute, plaas dit in 'n mengbak met kleefplastiek oor en los om te stoom vir 15 minute.
Haal uit, trek skilletjies af en verwyder die stronk en pitte. Sny in kwarte en marineer in wit balsemiekasyn, olyfolie, oreganum en sout en peper.
Terwyl die soetrissie rooster, kan y die omelette begin maak. Meng die eiers en room en geur na smaak. Verhit 'n medium-pan oor matige hitte met 1 e olyfolie. Gooi genoeg eier in om die bodem van die pan te bedek. (Jy wil 7 omelette maak).
Braai die spinasie in 'n bietjie botter vir 1 minuut, voeg die knoffel by, en geur na smaak mt sout en peper.
Plaas 'n omelet op 'n koekstaander of mooi opdienbord. Smeer die helfte van die roomkaas egalig oor die omelet.