Hoe om pasta te kook - Die beste resepte - 2022
Alhoewel u dink dat u weet hoe om pasta te kook, is daar 'n paar eenvoudige truuks wat koeke gebruik om te verseker dat die pasta elke keer perfek is.
Begin met hierdie gereedskap, en jy is op pad na perfekte pasta:
'N Groot pot van ses tot agt liter
Vier tot ses liter koue water
Een tot twee eetlepels sout
'N houtlepel of langhande lepel, en
'N Vergiet om die pasta te dreineer
Pasta, stap vir stap
Om egalig te kook en te voorkom dat dit aanmekaar plak, benodig pasta spasie. Gebruik 'n diep kastrol en ten minste 4 liter water per 500g pasta. Sout word by die kookwater gevoeg om die pasta te geur. As u nie die kookwater geur nie, kan die pasta plat smaak - maak nie saak hoe sout die sous is nie.
Bring die water tot 'n volop, rollende kookpunt. Die temperatuur sal daal sodra u die pasta bygevoeg het, dus maak seker dat dit kook voordat u die pasta val.
Roer die kort pasta liggies onmiddellik na dit bygevoeg is; laat spaghetti en lang toue sag word voordat dit geroer word. Moenie pasta in die helfte breek nie.
Roer af en toe om te voorkom dat dit kleef.
Kook volgens pakkie-aanwysings (gewoonlik 10 tot 12 minute).
Toets 'n stukkie pasta om te verseker dat dit al dente is.
Dreineer die pasta in 'n vergiet. As u sous nie gereed is nie, plaas die vergiet terug in die pot en bedek om dit warm te hou.
Gooi jou pasta met jou gunsteling sous, of spoel onder koue kraanwater as jy dit vir 'n pastaslaai gebruik.
Nuttige pasta wenke
Moenie twee soorte of groottes pasta in dieselfde pot water kombineer nie, want dit sal op verskillende tye klaarmaak.
As jy die pasta met 'n sous gooi, dien dan 'n bakkie of twee van die kookwater voor jy die pot dreineer. Die water kan bygevoeg word om 'n dik sous soos pesto uit te dun, en die stysel in die water help souse om by elke vorm of string vas te hou.
Dit is nie nodig om olie by die water te voeg nie; gooi jy net goeie olyfolie in die drein. Solank u baie water gebruik en af ​​en toe roer, sal u pasta nie vassit nie.
Pasta moet gaar word totdat dit al dente is, of sag, maar effens ferm tot byt. As dit in 'n resep gebruik word - soos 'n pastabak, macaroni-kaas of lasagne - kan dit nog stewiger wees, want dit sal vloeistof absorbeer en nog 'n bietjie in die oond kook.
Lees die pakkie vir riglyne vir tydsberekening, maar vertrou nie heeltemal op die horlosie nie! Ongeveer 'n minuut voordat u pasta klaar is, toets 'n stuk om te sien dat dit na u smaak gedoen word.