Kletskamer | Suidersterre
Perfekte Pizzadeeg resep
500ml Koekmeel- of witbroodmeelblom
10ml (2t) kitsgis
5ml (1t) witsuiker
2ml (1/2 t) sout
30ml (2e) olyfolie
180 – 250 ml (+- 3/4 – 1k) louwarm water
Meng die meel, kitsgis, suider en sout in `n mengbak. Giet die olyfolie by die louwarm water. Voeg dan net genoeg water by die meelmengsel om `n sagter, hanteerbare deeg te vorm. Knie 10-15 minute lank tot die deeg sag en elasties is en nie meer aan jou hande kleef nie. Voeg nog meer meel by indien dit te klewerig is.
Smeer `n mengbak en die deeg liggies met olyfolie. Laat op `n warm plek staan om te rys tot dubbel die volume. Keer dit deeg op `n meelbestrooide oppervlak uit en knie dit af.
Berei die korse soos verkies:
Vir `n dik kors, rol die deeg uit in `n sirkel van ongeveer 30cm in deursnee; vir `n dunner kors, rol die deeg uit in 2 dunner sirkels van elk ongeveer 25-30 cm in deursnee; en vir mini pizzas, verdeel die deeg in 4-6 stukke en rol kleiner sirkels uit van elk ongeveer 10 cm in deursnee. Laat effens rys.
Voorverhit die oond tot op 220 grade. Berei die geurige tamatiesous.
1 Blik (410g) gekapte tamaties
15ml (1e) tamatiepasta
gekapte vars basiliekruid, suiker, sout, varsgemaalde swartpeper na smaak.
Soteer die knoffelhuisies in `n bietjie olyfolie tot sag en deurskynend. Voeg die tamaties by en laat prut tot dit lekker dit is. Geur met basiliekruid, suiker, sout en peper na smaak. Smeer oor die pizzabassis(se) en bedek met `n bolaak van jou keuse.
Plaas die Pizzakors(e) op meelbestrooide bakplate.
Smeer die tamatiesous oor en bak 5-7 minute lank in die voorverhitte oond na gelang van die dikte van die kors of tot dit goed gerys en net-net gaar is. Verwyder uit die oond.
Plaas die bolaag op en bak `n verdere 5-7 minute of tot die kaas gesmelt is.
The Champion – Carman
Where silence ruled the outer space, Ominously towering, it stood,
Hitler, Napoleon, Pharaoh, Capone, Tormented and vexed and grieved.
Then a chill swept through the mammoth crowd and the demons squealed with glee, as a sordid, vulgar, repulsive essence was felt.
Trolled by demons,
Satan ascended from Hell.
Then a Persona, yes,
Extraordinaire appeared in center ring.
Opening the Book of Life, each grandstand hushed in awe as majestically He said, “Now here’s the rules.
You’ll be wounded for their transgressions, bruised for iniquities”
When He said, “By His stripes they’re healed,” the devil shook! He screamed,
“Sickness is my specialty. I hate that healing junk!”
“You know the rules. Your blood will cleanse their sins and calm their fears.”
“And I know you know the rules. You’ve been twisting them to deceive My people for years.”
A stab of pride and envy, but the hand that knew no sin blocked every one.
Christ’s hands came down
The saints shocked and perplexed as wounds appeared upon His hands and feet.
As God st