Maak 5 cm diep snytjies in rye in die boud, so 3 cm van mekaar. Daar moet genoeg snye wees vir die stukkies skaapstert.
Verwyder die deksel, smeer appelkooskonfyt oor die boud en plaas sonder die deksel terug in die oond. Bak vir 30 minute. Bedruip gereeld met die sous.
Steek repies spek vas aan die boud met tandestokkies. Sit ’n klein wit uitjie op die punt van elke stokkie.