Wees goedkoop marmer vleis kan eenvoudig nie, dit is te danke aan die feit dat die verhoging van diere vir die voorbereiding van marmer beesvleis en kook proses self - 'n moeisame en duur taak.
Waar het so 'n romantiese naam - marmer beesvleis? Hulle vleis dank sy verskyning. Die feit dat are vet in die vleis so gerangskik dat die sny is 'n pragtige patroon wat lyk soos marmer patroon op borde. Dit is egter op prys gestel deur die vleis was nie vir 'n interessante blik en 'n verrassend sagte, ongewoon vir die gewone vleis smaak.
Dit is belangrik om daarop te let dat die marmer net beesvleis kan wees. Ongelukkig, soos van tyd tot tyd skelms verkoop naïef en onkundig mense knip "marmer" vark of 'n lam. Soos vleis net wat voorberei is deur spesiale behandeling na slagting. Voorkoms in hierdie geval stem ooreen met die marmer, maar die ooreenkoms eindig daar.
Aanvanklik is marmer beesvleis geproduseer net in Japan Vleis Steers todzima bepaalde ras of rasse van koeie Vagiu. Beide rasse beskou byna gewyde in Japan, as die legende van hul voorkoms bygedra het tot 'n hoër mag. Om hierdie rede, kan hulle nie uit die land, eers onlangs hierdie twee spesies in die marmer vleis begin om te groei in Australië. Maar tot nou toe was dit die Japanese marmer beesvleis word beskou as die beste.
Nou, die proses van die verhoging van diere op marmer vleis. Hierdie proses is duur en moeilik. Vir 'n positiewe resultaat is dit nodig om sekere modus, spyskaarte, spesiale prosedures streng. Die diere word in stalletjies gehou so smal dat hulle weer nie om te beweeg. Die feit dat die beweging van skadelike uitwerking op die smaak van vleis. En sodat daar geen druksere, hulle doen tril massering. Behalwe vir hierdie sluit klassieke musiek.
Dit speel 'n belangrike rol voeding. Tot op die ouderdom van ses diere gevoer net melk, dan wei hulle op die wilde wei. Sodra omskep in 'n aparte kamer, waar hulle voed gekies graan en laat aptyt vir bier en ter wille.
Dit lyk soos hierdie groeiende tegnologie. Maar elke vervaardiger het sy eie geheime, het hulle nie openbaar aan almal. En dié behandelings, wat onmiddellik na slagting is onderworpe aan die vleis, beskerm as die leerling van 'n oog. Al hierdie manipulasies en skep wat wonderlike smaak van daardie en waardeer dit al die gourmets van die wêreld.
Hoe om marmer berei vleis? Resepte, meer presies, hul besonderhede is ook geheim gehou. Dit beskik oor 'n marmer vleis wat dit is gebraai in die teenwoordigheid van die kliënt. In elk geval, as hulle dit doen in Japan. Langs die kliënt tabel spesiale vuurpan, en hy kan die proses te kyk. Daarbenewens is daar is 'n gewilde gereg as "Sukiyaki Nabe" gekook marmer beesvleis gekombineer met eier noedels, tofu, groente en rou eier. Hierdie gereg bedien is selfs meer interessant: die kliënt is dit om te kook voorafbereide stukke van marmer vleis, en dan eet hulle met sous, terwyl die voorbereiding van die res van die bestanddele in 'n vleis sous. Bredie noodles voltooi die ete.
Daar is nog 'n interessante resep: biefstuk. Dit sal vereis dat, in werklikheid, 'n stuk van marmer vleis en speserye. die dikte vleis moet nie meer as 2 cm. Die vleis word afgespoel en vee met kombuispapier om ontslae te raak van oortollige vog. Op 'n droë, warm pan uit te lê die stukke vleis. Hulle is gebraaide by elke kant vir sowat 4 minute. Biefstuk voorberei.
Hoe om 'n marmer vleis garneer kies - los elkeen. Hou egter in gedagte gehou word dat so 'n pragtige lekkerny is geen sin kombineer met die aards en vervelig bykosse. Dit is beter om iets 'n bietjie meer interessant en lekker te kies.
Kalfsvleis Koteletten: resep met 'n foto
Eenvoudige koek resep "Prague" met kondensmelk
Bak skaapboud in foelie
Tent vir winter visvang
Krulle op lang hare sal romanse en vroulikheid te voeg
Wat 'n seun van 6 jaar gee. Die beste geskenke vir kinders 6-7 jaar
Watter sakke word in die alledaagse lewe gedra? Besigheid en daaglikse beelde. Wenke vir die keuse van bykomstighede