“Sweet Chillie” Sous | Boerekos – Kook met Nostalgie
Maklike resep en heerlik ! Bottel en Bêre
2 x 450g blikkie fyn appelkoos konfyt
1 x 450g blik fyn perske konfyt
8 groot uie
15 rooi en groen gemengde brand rissies
½ tl rooi peper (cayenne pepper)
1 el sout
2 kop wit asyn
Rasper die uie, gooi in “strainer” en laat uiesap dreineer – druk droog met skoon doek
Kap rissies baie fyn ( hoop jy het handskoene aan?)
Kneus en kap die knoffeltoontjies baie fyn
Verhit kookolie en braai uie, knoffel en rissies saam tot uie sag is
Voeg asyn en rooipeper by en prut vir 5 minute
Gooi die 3 x blikkies konfyt in groot mengbak, voeg kookwater by en klits tot mooi glad
Meng nou die konfyt by gebraaide uie, roer goed deur; voeg die sout by en laat prut vir 10 minute
Laat effe afkoel en bottel dan
Tags: Afrikaans, boerekos, bottel, Bottel en Bere, hoe maak mens, Maklike "Sweet Chillie" Sous, rissie sous, Sous, tuisgemaak Bestandele:appelkoos konfyt, asyn, brandrissies, fyn perske konfyt, knoffel, kookolie, rooipeper, water
Ons stel voor : Speserymengsel om hoender te geur
Tamatie en brandrissie blatjang
Nadia se Braai Marinade
‘n Romerige Idee