Pampoenpitbrood van die Römertopf & cheers vir eenvoud 12 - tuinLees Meer
Hoof tuin Pampoenpitbrood van die Römertopf & cheers vir eenvoud 12
"Miskien moet ek as blogger en Neanderdaller totsiens sê om te dink dat ek altyd die mees ongewone kos moet kook " Jens - kookhelde.tv
In sy artikel "Gevulde sampioene - want soms "is eenvoudig "net beter" het my blogger-kollega Jens von Kochhelden geskryf.tv het die wydverspreide grief aan die kaak gestel dat bloggers voel hulle moet meer en meer professioneel word. Die disse op die kosblogs raak al hoe meer skouspelagtig, die bestanddele is ongewoon en die resepte word dikwels vir weke lank tot in die kleinste besonderhede beplan. Ongelukkig val die vreugde van eenvoud dikwels op die pad.
Gryp jou neus
Ek betrap myself ook voortdurend dat ek wonder wat ek in die volgende paar weke vir my lesers – julle – kan bied. En dan val dit weer by my op dat ek eintlik nooit so wou wees nie.
"Hoë einde " of "eenvoud "
Dit was nooit my doelwit om een ​​van daardie hoë-end bloggers te word wat glanskosfoto's in ure se gedetailleerde werk en met uiterste beeldverwerking aangebied het nie. En ek wou nooit geregte kook net omdat dit cool oorkom op die blog en "in" die blog-toneel is nie. Basies wou ek nog altyd doen waarvoor ek lief is: kook, bak en daaroor skryf. En die hele ding sonder groot beplanning, sonder stres, sonder dwang en absoluut volgens jou bui.
Die vreugde van eenvoud kan bly
Jens-artikel toon dat daar nog ruimte is vir hierdie eenvoud, selfs in die era van professionele blogs. Dat bloggers kan voortgaan om die eenvoudige te geniet en hulle nie aan die gier van perfeksie hoef te onderwerp nie. En dis presies hoekom hier vandag brood is. Net 'n brood. Eenvoudig, sonder veel moeite gemaak en ongelooflik lekker: pampoenpitbrood van die Römertopf.
Porsies van 1 brood
Sit die koringmeel in 'n groot bak en meng met die sout, droë gis en pampoenpitte.
Voeg al die water by en meng alles met 'n lepel. Die deeg moet nie te veel geroer word nie en onder geen omstandighede moet dit geknie word nie. Slegs droë meel moet op geen stadium sigbaar wees nie. Moenie bang wees vir enige klonte nie – dit sal steeds oplos.
Bedek die deeg met 'n skoon kombuishanddoek en laat stadig rys vir 18 uur.
Smeer 'n Römertopf met 'n bietjie olie, bestrooi met meel en sit die voltooide deeg in die Römertopf. Moet onder geen omstandighede knie nie, laat die deeg net in die pot gly.
Sit die Römertopf in die koue oond, stel die temperatuur op 200 ° C en bak die brood in die toe pot vir 1,5 uur.
Haal die deksel aan die einde van die baktyd af en laat die brood vir nog 'n paar minute verbruin. Haal hulle dan uit die oond en laat hulle afkoel.
Jy het van die resep gehou? Dan sien ek uit na 'n gradering. Klik net hier en dien jou gradering in. baie dankie! 3.5.3226
En terwyl ons oor die onderwerp van "Eenvoudige geregte " is, sal ek gou vir jou my gunstelinggebruik vir hierdie brood wys:
Roomkaas toebroodjie met Postelein
Smeer eenvoudig 'n sny pampoenpitbrood mildelik met roomkaas, maal 'n bietjie sout vars uit die meul en smeer krakerige Postelein daaroor (alternatiewelik is skaapslaai ook moontlik).