Chicken Snitel -resep in broodkrummels met sampioen en rysversiering. - Nuwe resepte
Gepaneerde hoenderschnitzel met sampioen en rysversiering.
Was die hoenderborsie en sny in dun skywe. Klits liggies met 'n houthamer om dit sag te maak, peper en sout. Klits eiers met sout en peper totdat die eierwitte en eiergele gemeng is.
Gooi die olie in die pan en laat dit warm word. Neem 'n strook hoenderborsie, voeg meel, broodkrummels, dan eier en weer broodkrummels by (druk in die laaste deel goed om die eierkrummels te vang), braai dan in warm olie.
Doen dieselfde met die res van die hoenderstukke. Laat dit aan die een kant braai totdat dit goudbruin word en draai aan die ander kant. As die ander kant goudbruin is, haal die schnitzel uit die pan.
Berei 'n bord bedek met 'n papierhanddoek. Plaas die schnitzel om oortollige olie te absorbeer. Nadat die olie geabsorbeer is, plaas die slakke in 'n ander bord en verander die papierhanddoek vir die ander slakke.
Vir die versiering, berei die sampioene in die oond voor: maak die stingels skoon, sout en peper dit en sit dit 10 minute in die oond, sit dan die gerasperde kaas daarop en laat dit totdat die kaas gesmelt is.
Kook die gaar rys vir 10-15 minute in soutwater. Maak die ui apart skoon, sny dit fyn en braai dit in olie. As dit gereed is, sit die rys en 100 g sop bo-op.
Hoender bors voering
Hoender bors voering resepte: hoe om te kook hoenderbors voering en die lekkerste resepte vir gebakte hoenderversiering, marinade vir hoenderborsies, varkversiering, salmversiering, hoenderbousous, gebakte hoenderboudaas, hoenderborsie, hoenderspeserye, hoendersouse, hoenderkos.
Etes, vleisgeregte met hoenderborsies, gouda -kaas (in plaas van kaas), fetakaas, suurroom, dille, knoffel, speserye (opsioneel), brandewyn, aartappels vir garnering
Hoenderborsies gevul met telemea, kaas en sampioene
Etes, vleisgeregte (10 porsies) 850 g hoenderborsie 100 g kaas 150 g telemea 100 g wilde sampioene 50 g spinasieblare vir garnering: 700 g eiervrug 200 g kaas vir sous: 100 g hoenderblaar
Geroosterde hoenderborsies en gebraaide aartappels
Kos, vleisgeregte 3 hoenderborsfilette 2 eetlepels heuning 1 eetlepel sojasous 1 eetlepel balsamiese asyn sout, peper versier: groentemengsel gratin aartappels met parmesaan
Hoenderborspakkies met spinasie en jogurtsous
Tiemie, Aartappel, Rysbestanddele vir hoenderpakkette: 300 gr. spinasie. 'n hoenderborsie 200 gr. kaas 2 eiers 1/2 ui 2 knoffelhuisies knoffel sout peper meel broodkrummels olie vir garnering: aartappels / rys vir jogurtsous: 300 gr. jogurt of 'n bietjie fyngemaakte knoffel.
Hoenderborsie met groente
Kos, groentegeregte 1 hoenderborsie versiering: 1 soetrissie, 1 wortel, 1 rooi soetrissie
Hoenderschnitzel gevul met ham en kaas (mengsel van geure!)
Kaas, Brood vir 2 mense -1 hoenderborsie -100 g Praag -ham -100g kaas -2 eiers -100 g broodkrummels -sout -peper -gebraai braai -olie -200 g broccoli -200 g blomkool -50g botter
Tiemie, Peper, Witwyn 2 uie 1 wortel 4 pepers kapia 'n hoenderborsie 2 eetlepels tamatiepasta een eetlepel mosterd 50 ml olie 50 ml witwyn sout peper tiemie versiering: 100 g rys enkel (in 'n sak) 50 g botter peper a lourierblaar
Rum vir elke porsie oorweeg 100-150 g hoenderborsie versiering van patat of verskillende groente gekookte sap van 'n halwe suurlemoen setperke vir versiering soutgeure.
Hoenderrolletjies met botter, pietersielie en suurlemoen, bedek met patat (onweerstaanbaar.)
Aartappel, suurlemoen, brood vir 2 mense -1 hoenderborsie -1 pietersielie -1 suurlemoen -100 g botter -peper -sout -1 eier -broodkrummels -gebraaide olie -2 aartappels -1 wortel
Natuurlike hoenderborsie met tamatieslaai
Hoenderborsie, Asyn, Hoender 1 hoenderborsie 4-5 rooi speserye vir hoender 5 eetlepels olyfolie 1 eetlepel asyn sout peper paprika
Hoenderbene, hoender, versier 8 hoenderbene speserye na smaak (sout, peper, knoffel, tiemie, paprika of pittige) versier: 5 groterige rooi aartappels 200 g bokmelk 1 teelepel botter 2-3 eetlepels jogurt of suurroom en peper na smaak
Hoenderborschnitzel met kapokaartappels en danone
Vleisgeregte Ek het probeer om my niggie te lok, want ek was grillig en ek het hierdie gereg probeer. 1 sny hoenderborsvleis (wat ongeveer 5 snye uit 'n bors tot gevolg het) soutpeper, opsionele oliemeel vir die braai van 1 eier. vir die pureeversiering: 2 aartappels.
(vir 2-3 porsies): 1 hoenderborsie 2 rooi soetrissies 2 uie 4 skywe botter met groente hoendergeursel (knorr magiesak vir hoendersteak met kruie) 10 stokkies stokkies
Hoenderborsrol met kaas en vrugteversiering
Tiemie, Kweepeer, Kaas 2 stukke ontbeende hoendervel en -vel 100 g kaas 150 g spek 2 donuts 1-2 rissies 1 tamatie en 'n paar tamaties vir versiering sout peper tiemie paprika
Geroosterde hoender met leurda -pasta
'n resep met leurda -pasta wat die gegrilde hoender 'n spesiale geur en smaak gee. 'n hoenderborsie en beenleurda -aartappels sonder vel om pepersout te versier
Natuurlike hoenderborschnitzel met gebraaide groente
Hoenderborsie, sampioene, courgette 1 hoenderborsie 1 tamatie 2 geel / rooi soetrissie 2 wortels 1 ui 100 g courgette 150 g sampioene 4-5 knoffelhuisies 'n paar takkies pietersielie speserye vir hoender 5 eetlepels olyfolie sout paprika peper
Geroosterde natuurlike hoenderborsie
Tiemie, hoenderborsie, paprika 1 hoenderborsie geroosterde speserye 3 eetlepels olyfolie 10 g botter tiemie paprika sout peper
Hoenderborsie in kaas en okkerneutkors en rys met tamaties
Etes, vleisgeregte - 1 hoenderborsie - sout - 250 ml suurroom - 1 eetlepel ketchup - 1 knoffelhuisie - pietersielie - peper - 50 gr gemaalde okkerneute - 1 teelepel suiker - 100 gr gerookte kaasbestanddele vir garnering: - 1 ui - olywe olie - 1 soetrissie -.
Hoenderborsie met rys en ertjie versiering
Vleisgeregte hoenderborsie sonder been - 300 gram broodkrummels - 50 gram rys - 'n 200 ml koppie koffie (sien foto) water - 3 koppies koffie (dieselfde as hierbo) ertjies - 300 gram botter - 50 gram fyn soutgroente blomkool sonneblomolie in asyn.
Hoender met kerriesous en rysversiering
Vleisgeregte 2 hoenderborsie botter 2 eetlepels meel 200 ml suurroom kerrie (of 'n warm peper) sout peper peper plak groen pietersielie speserye braairys
Hoenderborsie met heuning en mosterd in witsous
Vleisgeregte, Groente -geregte -1 hoenderborsies -sout sout -30 gr botter -1 eetlepel heuning -1 eetlepel mosterd -200 ml witwyn -2 eetlepels gerasperde meel / stysel -250 ml kookroom -pietersielie -suurlemoensap versiering: -300 gr vars / bevrore ertjies -150 gr baba wortels -50.
Vleisgeregte bestanddele vir 4 porsies 800gr hoenderborsie 200gr sampioene 200gr kaas 'n bossie pietersielie 1 gr peper vir sous 100 gr suurroom 100 gr mayonnaise 2 knoffelhuisies 1 gr peper 5 gr sout garnering 500 gr aartappels
Hoenderborsie, hoender benodig ons: 1 hoenderborsie 2 eiers sout en peper na smaak 1 teelepel paprika 2 eetlepels meel 100 g mielievlokkies
Kerriehoender in Indiese styl (Murgh Kari)
Hoender, Vleisgeregte, Rysgeregte 500 g hoenderborsie 1 ui 2 knoffelhuisies 'n stukkie gemmer 1 teelepel kerrie 1 teelepel komyn 1 teelepel borrie 1 teelepel koljander 250 ml jogurt 250 g tamatiepulp 1 teelepel garam masala 1 eetlepel suurlemoensap soutpeper.
Hoenderborsie in die nes
Hoenderborsie, kool, hoender 'n hoenderborsie 1/2 klein kool 200 g pasta sout, peper, 2-3 eetlepels olyfolie suurlemoensap
Hoenderborsie, Hoenderskywe spek hoenderborsies in skywe gesny of gerasper.
Broccolirol en hoenderborsie
Hoenderborsie, Hoender 1 hoenderborsie, 3 uie, 4 eiers, 300 gr. broccoli, 3 eetlepels meel, bakpoeier, 4 eetlepels suurroom, peper, sout
Hoenderborsie en kaas schnitzel
Koringmeel, Hoenderborsie, Kaas 'n hoenderborsie 100 g kaas 2 eiers koringmeel sout, peperolie vir braai
Hoenderborsie met groenteversiering
Vleisgeregte 2 hoenderborsies 2 eetlepels olie 400g & nbspnaut 150 g botter & 2 eetlepels ui, ui en blomkool & 2 eetlepels pynappels, patat halfbroccoli, rooi peper, bos pietersielie, komynpeper, sout paprika koljander
Natuurlike hoenderborsie met ham en groente
Hoenderborsie, sampioene, courgette 1 hoenderborsie 250 g gekookte en gerookte ribbetjies of ham 1 tamatie 2 geel / rooi soetrissie 2 wortels 1 ui 100 g courgette 150 g sampioene 4-5 knoffelhuisies 'n paar takkies pietersielie speserye vir vleis hoender 5 eetlepels olyfolie sout.
Hoenderrol met roosous en rys met groente
Etes, vleisbrood: 150 g hoenderborsie 25 g pers ham 25 g sampioene 10 g kaas sout peper vir tamatiesous: 100 g tamatiesous 50 g suurroom 5 ml brandewyn soutpeper vir rysversiering: 70 g rys bietjie ui 1 klein wortel 1 soetrissie.
Hoenderborsies met sampioene
Vleisgeregte bied 'n gereg wat nie presies 'somer' is nie, maar ons kan as bykos 'n sauté saamstel van enige groente wat u wil hê. Ek verkies 'n sote groenbone saam met uie en dille. jy kan by hom aansluit wat jy wil. hier is die bestanddele: - a.
Tiemie, hoenderborsie, spek 1 hoenderborsie 1 ui 4 knoffelhuisies 2 eetlepels broodkrummels, botter 100 g spek tiemie sout, peper
Chili Pepper Cayenne Hoenderborsie met Quinoa Garneer
Witwyn, bloubessie, wyn 1 groot hoenderborsie 125 g ontpitte swart olywe 2 uie 1 teelepel chili cayennepeper kotany 1 teelepel tiemie kotany 150 ml witwyn 1 lourierblaar 3-4 knoffelhuisies 1 wortel 300 ml rooi pulp cirio 1/2 riet quinoa 1 1/2 rietsop van.
Geroosterde hoenderborsie met kapokaartappels
Babakos, Voedsel 1 hoenderborsie, olie vir smeer, speserye vir hoender, 500 g aartappels, 30 g botter, 'n koppie melk, 'n knippie sout
Kaas 1 kg hoenderborsies speserye vir hoender 6 eetlepels broodkrummels 50 gr kaas knoffelpoeier 2 eiers
Geroosterde hoenderborsie met groente
Hoenderborsie, Hoender 1 hoenderborsie 2-3 snye eiervrug 2-3 snye courgette 2-3 snye rooi soetrissie 1 uieversiering: 1-2 eetlepels maer room 1 afgeroomde jogurt 1-2 teelepels mierikswortel soutpeper
Sjanghai kalkoen bors
Vleisgeregte 1 stuk kalkoenbors (1 kg). 3 eiers. 2 eetlepels sojasous. 2 eetlepels mosterd. sout en vars gemaalde peper. styselolie vir braai (nie-gehidrogeneerde palm). dille en gedroogde dragon. sesam. 1 kg aartappels, vir braai (versier).
Hoenderbors, kaas, ham Hoenderbors kaas ham opsioneel bewaar geblikte sampioene en tandestokkies :))
Hoenderborsie, paprika, hoenderborsie 2 eiers 3 eetlepels meel 3 eetlepels broodkrummels sout peper paprika
Etes, vleisgeregte vir 2 porsies: 1 groot hoenderborsie, kaas ('n paar snye), 'n tamatie, basiliekruid, gebakte botter (50 gr), sout en peper, 4-5 geskikte aartappels.
Hoenderborsies met rysversiering
Die bors word so geporsioneer dat u die regte stukke kry om die rolle te maak. Hulle het uitgekom vir 6 stuks. Die geporselde bors word goed geslaan tussen twee velle sellofaan (sak), waarna ons dit met sout en peper geur.
Plaas die vulsel soos volg: spinasieblaar, 'n sny kaas, 'n sny nek en 'n sny kaas en laastens 'n spinasieblaar. Rol dit versigtig op en vang dit met 'n tandestokkie. Dit is hoe alles gedoen word totdat ons dit voltooi het. Gaan deur meel, geklitste eier en broodkrummels en braai in 'n oliebad.
Berei die rysversiering soos volg voor: verhit die olie met die botter en voeg dan die rys by en laat dit 'n bietjie verhard. Voeg die sop by (ek het dit van die borsbeen, 'n wortel, 'n ui, peperkorrels en 'n lourierblaar voorberei), stadig gekou. As dit gereed is, voeg die gerasperde kaas by, meng tot opgeneem. Ek het ook die fyngekapte wortel by die sop gevoeg.
Die rolletjies word bedien met rysversiering of soos jy wil.
was hoenderborsie, dan sny ons dit in repies 1 cm, ons slaan dit baie min met die hamer van die slakke (nie te veel nie, om dit nie te veel te dun nie) gekruid met sout en peper.
Ons plaas dit op 'n wagbord, dan in 'n bak ruim genoeg, stel ons ouale, wat ons skuim met 'n doel, byvoeg mineraalwater (met die rol van & # 8222 vrystelling & # 8221 van eiers en groei terselfdertyd), fyngekapte dille, pypR (sout word nie meer bygevoeg nie omdat dille sout bevat) en meel, meng met klits tot a deeg soos pannekoek.
Vir 'n smaak spesiale en aroma (opsioneel) kan geplaas word knoffel pisat in dit het gevat.
byvoeg hoenderborsies in die bak (dit moet in die deeg wees) vir ongeveer 30 minute koud in die yskas (om goed in die deeg te week), draai dit om met 'n vurk af en toe om die deeg in die vleis in te dring.
a teflon pan, ons olie verhit dit, haal dit dan uit hoenderborsstrook van die deeg, sit ons dit by gebraai ( sorg dat u dit aan beide kante draai), laat hulle by bruin, totdat hulle hul kleur kry geel.
Ons haal hulle uit op 'n plato, behang met absorberende papier, om oortollige olie te verwyder.
Hoenderslakke met dille bedien kan word met 'n versier met natuurlike aartappels, sampioene, groenbone.
Hoenderborschnitzel, in parmesaan- en dragonkors dit is 'n aangename verrassing vanweë sy baie spesiale aroma en smaak.
Dit is 'n eenvoudige, vinnige en smaaklike resep, na smaak van die hele gesin. As ek iets vinnig wil voorberei vir middagete, kies ek om eenvoudige versnaperinge of met klein toevoegings te maak vir 'n beter smaak.
Dieselfde gebeur in hierdie geval hoenderschnitzel in parmesaankaas en dragonkors. Ongelooflike goeie kombinasie. Ek sou die dragon met salie verander, maar ek sou nie die gewone pietersielie gebruik nie, wat baie in alle resepte gebruik word.
Die geheim van 'n goeie hoenderborschnitzel is om nie die vleis met 'n hamer te slag nie. Hoe meer jy dit klop en hoe dunner dit is, jy kry 'n skoensool, nie 'n slak met sagte vleis nie. As die stuk egter te dik is, kan u dit een keer slaan, slegs aan die een kant. U kan dit ook dun maak met 'n deegroller, wat u liggies op die vleis druk, soos op 'n deeg.
Ons is aanhangers van verskillende soorte versnaperinge, so op die blog kan u baie ander lekker resepte vind. As u geïnspireer wil word, klik dan op die titel van die resep, en u word herlei na die gewenste resep:
Hoender -schnitzelresep in parmesaankaas en dragonkors dit is lekker en vereis nie ingewikkelde kooktegnieke nie. As jy nie Parmesaan -kaas het nie, probeer dit nie met 'n sagte, smeltende kaas (kaas of mozzarella) vervang nie. Jy benodig 'n harde kaas. Daar is Comte (Franse) kaas in Griekse supermarkte, Griekse kase, maar ek is seker dat daar ook Roemeense kase met 'n sterk konsekwentheid is.
Dit gesê, laat ek onder die lys van bestanddele en hoe om voor te berei hoenderschnitzel in parmesaankaas en dragonkors.
2 eetlepels parmesaankaas (20-25 g)
Op 'n plat bord het ek 'n mengsel van broodkrummels, parmesaan en dragon berei. Ek sny die hoenderbors in die lengte in die helfte. Ek het hom geslaan baie klein bietjie Omdat die dikte meer as 1 cm was (u kan dit tussen twee voedselfoelies sit en dit met 'n mes druk, en die vleisvesel dus nie verpletter nie), het ek die stukkies vleis gekruid met sout, peper en baie min gedroogde dragon. .
Ek gooi die hoenderstukke in meel, eiers en rol dit dan in die mengsel van broodkrummels, parmesaankaas en dragon en braai dit in warm olie oor medium hitte.
Moenie braai oor lae hitte nie, aangesien die kors in die olie sal trek. Die olie moet sis, maak lugborrels rondom die schnitzel om 'n knapperige kors te verseker.
Nadat hulle eweredig aan beide kante bruin was, het ek dit verwyder en op 'n papierhanddoek gelos om die oortollige olie te absorbeer, en dan besmeer ek dit met my gunsteling garnering (gebakte ertjies in hierdie geval) en blaarslaai met tamaties en komkommers.
Ek nooi u uit om my op die YouTube -kanaal te volg.
Slak met pakking
Slak met pakking van: hoenderborsie, gedroogde appelkose, kaas, salieblare, amandels, eiers, meel, broodkrummels, sout, peper, olie, botter, ertjies, bone, wortels, knoffel.
3 groter stukke hoenderborsie
100 g gedroogde appelkose, vye of ander versuikerde vrugte
50 g fyngemaakte amandels
1 koppie boontjiepeule
1 koppie klein wortels
Ontbeen die hoenderborsie, verwyder die vel, maak sakke vir elke stuk hoenderborsie en geur met sout en peper, meng die fyngekapte vrugte, groot gerasperde kaas, amandels, fyngekapte salieblare en 1 geklitste eier in 'n bak.
Meng goed en vul elke stuk bors met hierdie samestelling, vang dit met tandestokkies, steek dit deur meel, geklitste eier, broodkrummels en braai dit in baie olie, baie goed verhit, en haal dit dan uit op vadoeke.
Berei die garnering voor: Soteer 'n koppie ertjies, 1 koppie peule, 1 koppie wortel in 'n pan met 1 eetlepel botter, alles gevries en in soutwater gekook met 'n knoffelhuisie.
Gepaneerde hoender schnitzel
Ek het die snye wat ek net deur meel en geklitste eier gegee het, lank voorberei. Na ondersoek het ek besef dat dit nie snitel is as dit nie deur broodkrummels gaan nie. Ruit beteken na dexonline, Ruit adj. invar. (Oor vleis, kaas, ens.) In vet gebraai nadat dit deur meel, eier en broodkrummels gegee is. - Van fr. brood.
Die broodkrummels vorm 'n knapperige kors bo -op die vleis en help dit om behoorlik te kook. Daarom word die snye wat in broodkrummels gerol is, nie in olie geweek nie, aangesien dit slegs deur meel en geklitste eier gelei word en ook van smaak verskil.
Die hoenderborsrepies word in die sak geslaan. Op hierdie manier vernietig jy nie die vesel van die vleis nie en loop jy nie die risiko om jou meubels te spat nie.
Die hoenderborsie word aan beide kante geur met sout en vars gemaalde peper, na smaak.
Berei drie geregte voor, wit meel, geklitste eier en broodkrummels.
Verhit die olie in 'n pan. Die vuur moet medium tot klein wees. Steek elke stuk hoenderborsie deur meel, geklitste eier, broodkrummels en braai 3-4 minute aan elke kant.
Verwyder die slakke op 'n papierhanddoek om die oortollige olie te verlaat. U kan dit warm bedien met 'n versiering van aartappels of groente, maar u kan dit ook koud bedien met tamaties, groen of gedroogde uie, radyse, knoffel, blaarslaai.
HOENDERKASTE IN DIE OOND
Ek het die heerlikste resepte met die nuwe hoender Poulet jaune Fermier d'Auvergne van Edenia aan u voorgehou, en dit lyk asof ek op die regte pad is! Vorige resepte vir hoender met suurroom en sampioene en hoender met tamatie- en olyfsous is baie goed ontvang en in 'n groot mate in die gemeenskap gekook.
Daarom het ek vandag 'n resep voorberei vir gebakte hoenderborsies wat onberispelik by die Poulet Jaune -hoender van Edenia uitkom! Hulle is absoluut heerlik en glad nie hard of droog nie, hulle kom sag binne en is die sagste versnaperinge wat ek gekook het!
1 hoenderborsie van die Poulet jaune Fermier d'Auvergne
die kierie doen dit
of kierie pesmet
Ons ontbeen die bors en sny die groot stukke in die lengte in die helfte.
Sit die stukke bors in 'n bak en giet die melk en suurlemoensap. Sit in die yskas en laat staan ​​vir 'n uur.
Haal die hoenderstukke uit die yskas, dreineer dit en sit dit in 'n sif.
Sit meel, geklitste eiers en broodkrummels in aparte borde.
Ons neem elke stuk bors en gee dit om die beurt deur meel, dan deur eier en broodkrummels.
Sit die hoenderstukke in die pan op bakpapier.
Plaas die skinkbord in die voorverhitte oond teen 180 grade vir 15 minute, verhit en af, sonder ventilasie. Na 15 minute, draai die slakke om en sit nog 15 minute met ventilasie.
Die slakke kom sag binne en met 'n knapperige kors. As ons nie 'n knapperige kors wil hê nie, sit ons dit in 'n bak en bedek dit sodra ons dit uit die oond haal.
Heerlik! Ons bedien dit met rys. Goeie eetlus!
Hoenders van Edenia is 'n baie gesonde keuse omdat hulle grootgemaak word sonder antibiotika wat tradisioneel gratis is en met 'n 100% plantaardige dieet. Hulle het 'n onmiskenbare smaak van plattelandse hoender!
Daar is hoenders wat in Frankryk grootgemaak is en waarvan die uitstekende kwaliteit deur die Label Rouge -sertifisering gesertifiseer is.
Ek nooi u met alle vrymoedigheid om dit te ontdek en te gebruik in Flaveur -geregte!
Bestanddele Snitel kom
4 kalfkotelette (minder as 100 gr elke sny)
Voorbereiding Snitel kom
Neem elke kap, bedek dit met kleefplastiek en klop dit met 'n hamer totdat dit baie dun word, slegs 'n paar millimeter. As u die vleis klop, moet u altyd van die middel af begin en na die rande toe gaan. Draai die vleis van kant tot kant en herhaal die middelste beweging totdat dit dun word (sien prent 1). Sout die tjops aan albei kante (as jy wil, kan jy 'n bietjie peper besprinkel).
Klits eiers in 'n bord met melk en 'n bietjie sout.
Gooi baie meel in 'n ander groot bord.
Sit baie broodkrummels in die derde groot bord.
Gooi olie in 'n pan net genoeg om die bodem te bedek. Verhit die olie goed. Die vuur is gemiddeld tot maksimum, solank jy die slakke braai.
* wees versigtig, jy braai net een schnitzel op 'n slag
As die olie warm is, steek 'n kap deur die meel en skud die oortollige af. Gaan dan die kap deur die eier en lig dit om die oortollige te dreineer. Aan die einde, trek die tjop deur die broodkrummels en skud die oortollige af. Druk nie die karbonade in die broodkrummels nie (!). Gee dit met 'n ligte beweging om slegs 'n dun laag broodkrummels te verkry (sodat die baie dik kors nie uitkom nie en die smaak van die kalfsvleis verduister).
Gooi die tjop in die warm olie. Terwyl dit gebraai word, roer die pan sonder ophou op die vuur met sirkelbewegings. Die tjoppie moet ook altyd die pan en die olie byvoeg. Met hierdie beweging kom die olie voortdurend oor die kap en braai dit bo -op.
Na ongeveer 2 minute (kyk of dit mooi bruin is) sit 1 eetlepel botter in die een kant van die pan. Braai verder, draai die pan sonder ophou (sodat die botter smelt en meng met die olie) nog 30 sekondes. Draai die kap en braai nog 30 sekondes aan die ander kant.
Verwyder die schnitzel op die absorberende handdoeke.
Dreineer die olie uit die pan en begin vir die volgende met vars olie. Herhaal stappe 5-9 vir die res van die tjops.