Ligte donsige kolwyntjies met vanielje botterroom resep - Nuwe resepte - 2022
Ligte donsige kolwyntjies met vanielje botterroom resep
Hierdie kolwyntjies is lig en donsig en maklik om te maak, bedek met heerlike botterroom! Die resep kan gehalveer of verdubbel word, sodat u dit tuis kan eet of aan gaste kan bedien. Ek hoop jy geniet :)
BestanddeleMaak: 12 vanielje kolwyntjies
MetodeVoorbereiding: 30 minute ›Kook: 15 minute› Ekstra tyd: 1 uur afkoeling ›Gereed om: 1 uur 45 minute
Voorverhit die oond tot 170 C / gas 3. Voer 'n 12 -gat muffinpan met papierkassies.
Klits die botter en suiker in 'n bak vir 2 minute (of langer) tot glad en romerig. Voeg die helfte van die meel, bakpoeier en eiers by en klits nog 2 minute.
Voeg die ander helfte van die meel by en klits vir 1 minuut, voeg dan die vanielje -uittreksel by en klits tot glad en romerig. Verdeel die mengsel eweredig tussen die 12 papierhouers en sorg dat dit slegs 3/4 vol is sodat dit goed kan rys.
Bak in die voorverhitte oond vir 15 tot 20 minute tot uitgerys, goudbruin en 'n spies wat in die middel ingesteek is, skoon uitkom. Haal uit die oond en laat ongeveer 1 uur heeltemal afkoel op 'n afkoelrak.
Plaas die versagde botter in 'n bak, voeg dan die 150g versiersuiker en vanielje -ekstrak geleidelik by en klits tot dik en romerig.
Sodra die koeke heeltemal afgekoel is, versprei of smeer die botterroom bo -oor (daar bly baie oor). Versier as jy wil en geniet :)
Maak seker dat u die mengsel goed klits nadat u elke bestanddeel bygevoeg het, anders is dit nie sponsagtig en lig nie. Voordat jy die botterroom byvoeg, moet die koeke heeltemal afgekoel word, anders smelt dit en smaak net die botter
Vrugtige klippies kolwyntjies
Dit was amper 'n dekade gelede dat ek geleer het oor graanmelk, toe ek Christina Tosi's, Momofuku Milk Bar: A Cookbook, 'n kookboek gelees het. Die idee om melk met graan te meng, is die perfekte manier om bekende graangewasse in gebak in te gooi. Hierdie Fruity Pebble Cupcakes is geïnspireer deur die koeke in daardie boek, en ook deur my kleinste, wat die idee van hierdie kolwyntjies vir haar verjaardag bedink het. Hierdie vrugtige Pebble -kolwyntjies is sag, donsig en klam, gegeur met vrugtige kiezelgeur, gevul met aarbeikonfyt en bedek met ligte en donsige geklopte vanielje Fruity Pebbles -botterroom.
Elke kind se gunsteling kolwyntjie!
Soms moet jy net iets vrolik maak. Of miskien kom daar 'n verjaardagpartytjie of 'n spesiale geleentheid op! Aangesien ek verantwoordelik is vir die beplanning van aktiwiteite vir 'n groep meisies uit ons kerk, het ek amper altyd 'n lekkerny nodig om daarna te eet. Hierdie reënboog kolwyntjies met vanielje botterroom het gelyk asof dit 'n baie lekker bederf was!
Ek het 'n paar jaar terug 'n soortgelyke weergawe van hierdie reënboog -kolwyntjies gemaak, maar ek was tyd in die knyp en het besluit om 'n boksmengsel te gebruik. Dit is dieselfde proses, maar ek verkies om my eie vanielje kolwyntjie resep te gebruik, want dit smaak soveel beter!
Deel dit met meisies van 8 jaar en hulle sal vir ewig van jou hou. Maar ernstig, hulle het gedink dit is die coolste kolwyntjies ooit! En wie kan hulle blameer? Dit is lekker, lewendig en perfek vir enige geleentheid!
Hoe om die botterroom te maak
U kan my volledige plasing met wenke en truuks vir Duitse botterroom hier, maar dit is baie maklik om te maak.
U begin met die basis van die poeding / deegroom en laat dit afkoel tot kamertemperatuur voordat u dit gebruik.
Klits saggemaakte botter totdat dit baie lig en donsig is en jy wil lug byvoeg om die botterroom lig te maak.
Voeg 'n lepel vol roomys by die botter, 'n lepel op 'n slag, en laat elkeen net 'n paar sekondes inwerk voordat die volgende bygevoeg word.
Klits dit nou nog 'n paar minute totdat dit lig, donsig en syagtig is.
Hoe om botterskorsie minder soet te maak
Ek vind hierdie ryp resep die perfekte hoeveelheid soetheid as gevolg van die byvoeging van sout en swaar room. Om die botterroom nog minder soet te maak Gebruik ongeveer 1/2 koppie minder gepoeierde suiker, maar voeg 1-2 gram swaarder room by.
Maak seker dat u die hele rys die hele 7 minute lank nie versag nie, sodat die swaar room styf en gestabiliseer word. Dit sal die verminderde hoeveelheid gepoeierde suiker teenwerk.
As u op soek is na 'n ligte versoete ryp, probeer dan die geklopte room op 'n donsige piesangkoekresep of hierdie sjokolade -slagroomresep.
Hoe om Maak vanielje botterroom en versier
Tuisgemaakte vanielje botterroom is so vinnig en maklik om te maak, dit neem net 5 minute. Eerstens, in 'n groot mengbak, klop die botter in 'n groot mengbak met 'n handmenger of staanmenger op medium spoed tot romerig, ongeveer 2 minute. Voeg dan vanielje by en klits tot lig en donsig. Voeg die suiker van die banketbakkers by (een koppie op 'n slag) en klits tot dit opgeneem is. Voeg melk by en klits tot lig en donsig. Voeg meer melk by as die botterroom te dik is, voeg meer suikersuiker by as die botterroom te dun is. Bedek die bak met 'n klam lap totdat jy die versiersel kan gebruik om te verhoed dat dit uitdroog.
Om die kolwyntjies te laat ryp, gebruik 'n koppelstuk om 'n nr te verseker. 2D versierpunt op 'n spuitsak. Vul die sak met versiersel en plaas die versiersel op elke kolwyntjie wat aan die kante begin, en beweeg in 'n sirkelvormige beweging totdat u die middel bereik en liggies lig. As u wil, kan u ook 'n paar strooi bo -oor voeg.
DC Cupcake Vanilla Cupcakes met Vanilla Buttercream
Ek het Live with Kelly gekyk (dit was so moeilik vir my om nie Regis en Kelly te sê nie!) Op die DVR verlede week en ek was SUPER opgewonde toe ek Sophie en Katherine sien van die TLC -program DC Cupcakes. Dit is een van my gunsteling programme en ek hou net van die dinamika tussen die twee susters. Ek het nie die kans gekry om een ​​van hul kolwyntjies persoonlik te probeer nie, maar toe Kelly aankondig dat die resep op die Live with Kelly -webwerf verskyn, het ek dadelik opgespring en na die rekenaar gegaan om dit uit te druk. Die volgende oggend word ek wakker en dink aan die kolwyntjies en wat ek daarin moet meng, so ek het geweet ek moet dit dadelik maak. Die spanning van hoe hulle smaak, was om my dood te maak!
Hulle het 'n paar opsies vir meng-ins genoem, maar ek het besluit op mini-sjokoladeskyfies, wat pragtig gewerk het. Die koek was digter as wat ek verwag het. Dit het amper 'n pond koek soos kwaliteit, maar 'n bietjie ligter. Ek het dit egter baie geniet. Maar die ster van die program was beslis die Buttercream -ryp. Ek kon dit met 'n groot spatel uit die menger geëet het. Dit was so lig en donsig en nie grof en soet nie. Dit gaan beslis my nuwe go-to buttercream-ryp wees. Dit was eenvoudig AMAZING. Maak beslis die ryp en die kolwyntjies was ook goed. En ek het die resep hieronder gehalveer en 12 kolwyntjies gekry. Ek sal sê ek dink volgende keer sal ek die blikke nog 'n bietjie volmaak en net 10 of 11 kolwyntjies (of 22-23 vir die volledige resep) maak, sodat hulle 'n bietjie groter word.
DC Cupcake Vanilla Cupcakes met Amazing Vanilla Buttercream Frosting
Bron: Georgetown Cupcake via Live with Kelly
1/2 teelepel bakpoeier*
8 eetlepels. (1 stokkie) ongesoute botter, kamertemperatuur
1 3/4 koppie suiker
2 1/4 teelepel. vanielje-ekstrak
1 1/4 koppies melk, kamertemperatuur
1/2 tot 3/4 koppie mini sjokoladeskyfies
16 eetlepels. (2 stokkies) ongesoute botter, kamertemperatuur
4 koppies suiker, gesif
Voorverhit die oond tot 350 grade. Voer kolwyntjieblikke uit met kolwyntjievoering, hou eenkant.
Klits die meel, bakpoeier en sout in 'n medium bak, hou eenkant.
Roer die melk en vanielje saam in 'n klein bak, hou eenkant.
Meng die botter en suiker in die bak van 'n staanmenger. Klits tot lig en donsig. Voeg eiers een vir een by en meng totdat dit heeltemal opgeneem is.
Verminder die spoed van die menger tot laag en giet 1/3 van die meelmengsel by, dan 1/3 van die melkmengsel, en meng tot gemeng. Voeg dan nog 1/3 meelmengsel by, dan 1/3 melkmengsel. Voeg die oorblywende meelmengsel by, dan die res van die melkmengsel, klits tot net ingewerk.
Haal die bak van die staander af en roer sjokoladeskyfies by (begin met 1/2 koppie en voeg meer by indien nodig).
Skep beslag in kolwyntjiepanne met 'n groot koekiebolletjie, vul ongeveer 2/3 vol of 'n bietjie meer as u wil hê dat dit meer moet opblaas. Ek sal aanbeveel om net 22-23 kolwyntjies te maak, sodat die kolwyntjies 'n bietjie groter is. Bak vir 18 tot 20 minute totdat 'n tandestokkie ingedruk is. Verkoel in die panne op 'n draadrak.
*Een leser het dit met 2 1/2 teelepel probeer. bakpoeier en gesê dit het die konsekwentheid baie gehelp.
Voeg die botter en suiker by in die bak van 'n staanmenger. Klits etlike minute tot romerig. Voeg melk, vanielje en sout by en klits tot die ryp lig en donsig en smeerbaar is. Smeer versiersel bo -op afgekoelde kolwyntjies, of plaas in 'n ritssakkie en sny die punt af en sit dit op kolwyntjies.
Vanilla Cupcakes met Buttercream Frosting - heerlike, ligte en donsige vanielje cupcakes met 'n heerlike vanilla buttercream glans, perfek vir jou volgende verjaardagpartytjie of ander viering.
My seun het vanilla kolwyntjies met vanielje versiersel aangevra vir sy sewende verjaardag hierdie Januarie. My seun kan kieskeurig wees as dit kom by koek en kolwyntjies, so ek is bly om te sê dat hierdie resep 'n groot treffer was.
My seun was mal oor hierdie Vanilla Cupcakes met Buttercream Frosting, al die kinders was mal daaroor, en die volwassenes ook. Die kolwyntjies is lig en donsig en so heerlik, die botterroom -ryp is heerlike perfeksie.
Hierdie botterroom -ryp is een wat ek al jare lank maak. Dit is 'n mengsel van botter en verkorting met 'n sweempie vanielje. Ek hou van die konsekwentheid van die botter en die verkorting saam, en dit is ideaal om te versier. My seun is dol oor hierdie ryp en sou dit lepelvol eet as ek hom sou toelaat.
Die moeilike deel was om 'n kolwyntjie -resep te vind waarvoor my seun sal hou. Ek het deur die jare baie koeke en kolwyntjies gemaak, maar ek het nog nie die perfekte een vir my seun gevind nie. Hy hou van kolwyntjies wat lig en lugtig is, soortgelyk aan dié wat jy by supermarkte kry.
Ek het die eerste keer 'n toets van hierdie resep van Food.com gemaak. Ek het die resep voorheen gemaak en dit is goed, maar my seun was nie 'n groot aanhanger nie. Hierdie keer het ek dieselfde resep probeer, maar koekmeel gebruik. My broer het gekuier en hy en my man geniet die kolwyntjies wat verklaar dat hulle "ferm, eweredig gekook, 'n goeie tekstuur en 'n lekker spons" is. Een van my dogters het ook van hulle gehou, maar my ander dogter en my seun, nie so baie nie.
So, my soektog na die perfekte kolwyntjie vir my seun het voortgegaan. Ek het op die internet gesoek en gelees na honderde resepte en resensies. Ek het uiteindelik besluit op hierdie resep, deur Glorious Treats, sy beskryf haar kolwyntjies as lig en donsig en dit klink net soos wat my seun in 'n kolwyntjie wou hê.
Hierdie Vanilla Cupcakes met Buttercream Frosting het wonderlik geword. Die koek is beslis lig en donsig, net soos my seun daarvan hou, en met die botterskorsie is hierdie kolwyntjies ongelooflik!
('N Opmerking oor die ryp: My seun het ryp wat blou, groen en 'n blou/groen mengsel vir sy kolwyntjies was, aangevra; jy kan kies watter kleur (e) jy wil of geen kleur het nie.)
Hierdie Vanilla Cupcakes met Buttercream Frosting is ideaal vir kinders se verjaardagpartytjies, en sal 'n wonderlike verrassing wees vir enige vorm van viering of saamkuier.
Hierdie Fluffy Vanilla Cupcakes is nie net ryk aan Tahitian Vanilla -boontjiesmaak nie, dit is klam en bly dae lank klam. Hulle het 'n fyn, fyn krummel en 'n sagte, sagte tekstuur. Dit pas perfek by my Smooth Buttercream -resep, of as u iets minder soets en fyn sysug soek, kan u dit kombineer met my Swiss Meringue Buttercream -resep.
Kyk hieronder na my volledige stap -vir -stap Fluffy Vanilla Cupcakes video -tutoriaal.
Perfek gevormde en vogtige donsige vanielje kolwyntjies.
-120 gram gesoute botter (kamertemperatuur)
-220 gram strooisuiker
-2 eiers liggies geklits (kamertemperatuur)
-150 gram (1 metrieke koppie) selfverhogende meel
-100 gram (3/4 metrieke koppie) mielieblom
-175 ml melk (3/4 koppie) (kamertemperatuur)
Voorverhit die oond tot 150 grade Celsius waaier gedwing (300 Fahrenheit Gas Mark 2). Voer kolwyntjie -bakplaat uit met kolwyntjie -voerings. Hierdie resep maak 12 kolwyntjies.
Plaas die botter in die mengbak van staanmenger en klits tot baie lig. Skraap die bak soos nodig.
Voeg strooisuiker by en meng totdat dit baie bleek en goed gemeng is.
Skraap bak indien nodig.
Voeg vanielje -uittreksel by en meng totdat dit goed gemeng is.
Voeg die geklitste eiers in 2 bondels by en klits goed tussen elke byvoeging.
Meng meel in 'n aparte bak en sorg dat dit goed gekombineer is. Voeg dan 'n koppie per keer saam met melk by die beslag en meng liggies teen lae spoed tot net gemeng.
Maak seker dat u nie te veel meng nie. Sodra die meel in die mengsel verdwyn het, kan u die menger stop.
Meng die beslag met die hand met 'n silikoon spatel. Moenie te veel meng nie.
Vul die kolwyntjievoering met gelyke afmetings. Hierdie resep bedien 12 kolwyntjies met 1/4 koppie beslag vir elkeen. Vul andersins 3/4 van die kolwyntjievoering, afhangende van die grootte van u kolwyntjievoering.
Bak in die oond vir 18-20 minute. Maar onthou dat alle oonde verskil. Kyk of dit gaar is deur 'n tandestokkie in te steek. As dit skoon uitkom, is dit gereed. Laat afkoel vir 5 minute voordat dit op 'n afkoelrak oorgedra word om heeltemal af te koel voor versiersel.
Hoe word die bestanddele in hierdie resep gemeet?
In hierdie resep en in al my resepte verskaf ek alle bestanddele in gram en in ml (milliliter) waar van toepassing. Ek verskaf ook die hoeveelheid bestanddele in METRIC bekermetings. Let egter daarop dat bekermetings en lepelmetings in verskillende lande verskil. Daarom het ek die gebruik van weegskale ten sterkste aanbeveel om bestanddele te meet om presies te bereik wat die resep bedoel.
Wat is strooisuiker en kan ek dit in hierdie resep vervang?
Strooisuiker staan ​​ook bekend as super fyn gegranuleerde suiker. Moenie verwar word of vervang word met versiersuiker nie, ook bekend as poeiersuiker en suikers. U kan die strooisuiker vervang met standaard gegranuleerde witsuiker in hierdie resep.
Wat is selfroerende meel? Kan ek dit vervang?
Self -rysmeel is gewone meel (meel vir al die doeleindes) wat reeds gekombineer word met die presiese hoeveelheid selfopwekkende middels. U kan 1 koppie selfverhogende meel vervang deur 1 koppie (150 gram) gewone meel plus 1 teelepel bakpoeier te gebruik.
Wat is mielieblom? Kan ek dit vervang?
Mielieblom staan ​​ook in sommige lande bekend as mielieblom. In Australië word die mielieblom wat ek gebruik, gemaak van 100% suiwer mielies en is dit glutenvry. Ek gebruik mielieblom om my koeke en kolwyntjies 'n sagte, fyn en ligte donsige tekstuur te gee. As u nie mielieblom of mielieblom kan vind nie, kan u dit weglaat en vervang deur meel of gewone meel (all -purpose meel). Hou in gedagte dat dit die tekstuur van die koek sal verander en die krummels groter en swaarder sal maak.
Wat beteken kamertemperatuur?
In sommige van my resepte sal ek aandui of 'n bestanddeel by kamertemperatuur moet wees. In hierdie gevalle het die bestanddele uit die yskas gekom tot 'n kamertemperatuur van verkieslik 20 – 22 grade Celsius (68 – 71,6 Fahrenheit). Laat die bestanddele ongeveer 'n uur uit die yskas staan ​​voordat u u resep daarin gebruik.
My kolwyntjies is aan die bokant bruin. Waarom gebeur dit en hoe kan ek dit voorkom?
'N Paar faktore kan die manier waarop kolwyntjies in die oond bak, beïnvloed. Alle oonde wissel, wat beteken dat u gebak anders sal bak, afhangende van of u 'n waaier of konvensionele oond, elektriese oond of gasoond het. Ook waar die verwarmingselement in u oond geleë is.
As u agterkom dat u kolwyntjies brand of bruin word voordat dit heeltemal gebak is, moet u moontlik die temperatuur van u oond aanpas deur dit met 10-20 grade Celsius te verlaag. Hou in gedagte dat as u die temperatuur van die oond verlaag, u die kolwyntjies effens langer moet bak.
As die verwarmingselement in u oond op die dak van die oond geleë is, kan die kolwyntjies bruin word of na 'n geruime tyd aan die bokant begin brand. U kan dit verminder deur die kolwyntjiebak op die onderste rak van die oond te plaas en 'n leë bak op die hoogste rak naaste aan die verwarmingselement te plaas. Die leë skinkbord sal help om die kolwyntjies in die onderste skinkbord te beskerm.
Moenie vergeet om in te teken onderaan hierdie bladsy vir meer tutoriaalopdaterings nie. As u nog vrae het, laat my 'n opmerking aan die einde van hierdie pos. Dankie dat u gelees het!
Fluffy White Cake met Vanilla Buttercream
Dit is so surrealisties, maar ek gaan al terug skool toe. Dit lyk asof ek net 'n paar plasings gelede alles oor my somerplanne vertel het en hoe opgewonde ek was om terug te keer na die sonnige weer in San Diego. Nou, ek is saam met my pa in San Francisco in San Francisco, en ek ry terug na Washington.
Ek het 'n fenomenale somer beleef, gevul met tonne wonderlike herinneringe, vakansies, vriende, familie, avonture bak, nuwe ervarings en koeke.
Om die een of ander rede het ek hierdie somer besluit dat ek baie daarvan hou om pragtige, lekker, lekker laagkoeke te maak. Hulle is opwindend om te maak, indrukwekkend, en omdat die winkel wat hulle gekoop het gewoonlik so bruto en kunsmatig smaak, is mense mal onder die indruk van 'n koek wat ongelooflik smaak. U het geen idee hoeveel keer ek gehoor het dat ek nie van koek hou nie, maar dit is so goed " hierdie somer. Dit lyk asof die meeste mense nie gewoond is aan die vreugde van 'n tuisgemaakte koek nie.
Dit is 'n probleem, en beslis een wat ek wil help oplos.
Koeke lyk so skrikwekkend dat die meeste mense dit vergeet om koekies, of brownies, of wat ook al te maak. Maar wat ek hierdie somer geleer het, is dat die uitdaging lekker is, en nadat u dit reggekry het dat u rypwerk miskien nie so perfek is as Martha, Rosie, of Amanda nie, is u & #8217 sal baie pret hê om nuwe ryptegnieke uit te probeer en laagkoeke net vir die pret te maak.
Ja, die meeste mense maak nie net 'n laagkoek vir skop en giggel nie. Daarvoor werk hulle baie, maar ek hou daarvan.
Op hierdie manier kan ek resepte toets en nuwe ryptegnieke probeer voordat ek dit op die blog plaas. Gewoonlik maak my " -toetskoeke dit nie hier as gevolg van lelikheidsredes nie. Ek is nie bekend vir my wonderlike versieringsvermoëns nie, en dit neem my gewoonlik 'n paar pogings om 'n sekere patroon of tipe buis vas te maak. Dit is beslis nie my sterkpunt nie.
By die toets van koekresepte vir 'n koek wat ek die afgelope naweek gemaak het, het ek besluit om 'n nuwe (en ongelooflik skrikwekkende voorkoms!) Ryp tegniek te toets. Dit het so intimiderend gelyk, en alhoewel ek rose op hierdie kolwyntjies so laat ryp, het ek nie geweet hoe dit aan die kant van die koek sou werk nie. Soos u kan sien, was dit baie makliker as wat ek gedink het. Deur hier te klik, vind u 'n handleiding vir die maak van die pragtige ryprose vir u koek!
En die smaak van die koek, dit is heerlik. Ek was op soek na 'n ligte, donserige wit koek wat die tekstuur van Funfetti naboots sonder al die kunsmatige bestanddele. Hierdie Whiteout -koek is heerlik, maar die koek het nie die ligte lugtigheid waarna ek verlang het vir hierdie koek nie. Ek was regtig nie van plan om dit te plaas nie, aangesien dit 'n toetser was, maar my pa het af gekom, dit gesien en daarop aangedring dat ek ten minste foto's neem.
Ek is beslis bly dat hy my daartoe gedwing het, want nadat ek 'n happie gesteel het, het ek geweet dat dit 'n resep was wat ek moes deel! Dit is die perfekte donsige koek, en as jy 1/2 koppie strooi by die beslag voeg, is dit 'n dooie ring vir Funfetti -koek, sonder al die preserveermiddels en kunsmatige bestanddele. Let daarop dat die metode wat gebruik word, 'n agteruit-room-metode is, dus dit is baie belangrik om nie te vinnig te slaag nie, anders sal dit moeilik wees! Hoop jy geniet, en onthou, laagkoeke is lekker! :)