Tort Ecler resep - Tradisionele resepte - 2022
Vir lakens en choux:
Bring water tot kookpunt met 'n knippie sout en gekapte botter. Nadat die botter gesmelt is, verwyder die pan van die hitte, voeg al die meel by en meng. Sit die pan 2 minute op die vuur, roer aanhoudend. Laat die deeg afkoel, nadat dit afgekoel het, voeg eiers een vir een by totdat elkeen opgeneem is. Teken twee sirkels op 'n bakplaat, waaroor 'n eenvormige deeglaag gesmeer is. Met die res van die deeg vorm ons ook choux op bakpapier en bak sowat 30 minute. Brug! Plaas 'n houer water in die oond onder die skinkbord waar die velle en choux is, dit help om die choux en velle te bak. Nadat hulle gaar is, laat hulle afkoel.
Vir ganache room: Gooi 100 ml vloeibare room in 'n kastrol, voeg die stukkies sjokolade by en laat dit smelt (moenie kook nie). Laat die room afkoel en meng dit dan met 50 ml slagroom.
Vir vanielje room: Verhit die melk in 'n kastrol. Verdeel die peule en voeg die melkinhoud by, laat totdat die melk die kookpunt bereik. Meng eiers met suiker tot skuim, voeg stysel by en meng. Voeg die eierskuim by die melk en meng tot dit verdik. Laat dit afkoel.
Vergadering: Vul die koek met ganache room. Ons laat 'n lepel vanieljeroom eenkant, ons verdeel die res in twee. Ons versprei 'n deel van die room oor een van die velle, en plaas dit op die hele oppervlak. Giet die res van die room oor die choux en voeg die tweede vel eclair by. Smeer 'n dun lagie room wat ek eenkant sit en versier met die res van die choux.
Dit is die moeite werd, so ek wens u sterkte toe!
Die woord "ecler" hou skynbaar nie goed verband met "mybabyfood" nie, maar letterlik is dit 'n ecler -koek vir die kleintjies, gesond en gebalanseerd, en die resep behoort aan Flavia (MyBabyFood -familie), 'n superfotograaf wie se werk u kan hier en hier ontleed. Meer resepte van haar kan hier gevind word.
'Toe ek klein was, was een van die nageregte vir die vakansie of ander feestelike geleenthede die romerige koek. Ek onthou, asof dit gister was, hoe my ma die lakens op die skinkbord gebak het en hoe die hele huis vol geur vanielje was. Ek het die behoefte gevoel om die tradisie (ietwat) te behou, maar om dit babavriendelik te maak. Dit is hoe die ecler -koek verskyn, wat die huis gevul het met die reuk van vanielje en pragtige herinneringe.
150 gr meel tipe 650
150 gr botter met 80-82% vet
1 soutpoeier (2+)
4 eetlepels heuning (1+)
200 gr meel tipe 650
60 gr stysel
opsioneel 200 ml vars suurroom sonder karrageen (omskep in slagroom)
* Uit die hoeveelheid hierbo kom 'n bietjie room uit, as u minder room wil hê, maak die helfte van die hoeveelheid
Boheemse lekkers koek soos miha
Hier is 'n outentieke eclair -koek, net soos u die klein Franse koeke sou voorberei, in die weergawe met fyn vanieljeroom en heerlike slagroom! Dit is gebaseer op eclaughter deeg (pate a choux), 'n vanielje room met slagroom en gelatien. Die ecler koek of ecler op die skinkbord is 'n goeie nagereg wat jy ook moet doen. U kan ook die ecler -koek en 'n bietjie sjokoladesous daaroor sit. Piesangs doen net so goed. Hoe om vanieljeroom vir koeke voor te berei? Roomdeeg en choux a la room - Sjef Nicolaie Tomescu Spek, Brood. Koekresepte Woestynresepte Voedselkoeke Broodkoeke Ontbytkoeke. Ecler -koek is minstens so lekker soos tradisionele eclairs, maar 'n bietjie gesonder omdat dit nie termiese voorbereiding verg nie. Ek het 20 eclairs met sjokoladeroom gevul en laat afkoel. Plaas die basis van die eclair -deeg op 'n bord en plaas die verstelbare koekring daar rondom.
'N Eenvoudige en vinnige somergereg, baie lekker, met. Soms kan die mooiste oomblik saam met u geliefdes die bereiding van heerlike muffins wees! Wie nog nooit 'n eclair geproe het nie en nie weet hoe goed dit is nie! Eclairs is sonder twyfel die koeke wat almal liefhet. Soetgoed allerhande sit die koffie espresso Prima. Dit is baie sag en het 'n verleidelike smaak, aangesien dit nie baie soet is nie.
Verken matildamisa1's & quot lekkers & bord op Pinterest.
Die eclairs is heerlik, en hierdie koek is ongelooflik lekker. Cake & rdquo Ecler & rdquo die kulinêre resepbak. Ecler koek video resep op die skinkbord. Koekblokkies met vanieljeroom, slagroom en sjokolade en basis. Waardering: 4.4 en # 8211 54 resensies & # 8211 2 uur 35 minute. Resep ecler -koek op die skinkbord met vanieljeroom, room, gesoute karamel, amandels.
Pischinger- of Karlsbad -koek met wafelplate en sjokolade, resep sonder bakgeure.
Hierdie skille van eclairs en choux kan gevul word met vanieljeroom (patissiere) en slagroom met room. Savarine suikergoed resep Stedelike geure (4) Voedselkoeke, kaaskoeke, koekresepte. Hiermee kan u byvoorbeeld 'n paar eclairs vul, of u kan dit gebruik vir 'n koek of 'n koek, sowel as ander eenvoudige en smaaklike nageregte. Ecler -koek, sagte koekies met. Sjokolade en Oranje Mousse Koek 2. Sneeuwitjie, Cremsnit resep, Isler resep, eclairs en. Bestanddele vir die skulpe: 250 g meel 500 ml water 200 g botter 'n bietjie sout 4 eiers.
Vir ecler -liefhebbers het ons 'n buitengewone Ecler -koekresep. Ek het u 'n fantastiese koek belowe, 'n koek om te maak en te hervermaak wanneer u die geleentheid kry, 'n Profiterol -koek, romerig en goed, presies na sy smaak. Die ecler -koek met vanieljeroom volg die klassieke resep van ecler en vanielje -room, maar in plaas van vanielje het ek klapperolie gebruik.
Die eiergele word met die suiker gemeng totdat dit wit word en soos 'n room word. Voeg die stysel by en meng goed.
Meel kan in plaas van stysel gebruik word, maar die room moet langer gekook word sodat die rou meel nie bly nie
Giet die melk, roer liggies sodat geen klonte vorm nie. Sit die pot op lae hitte of in 'n stoombad. Kook die samestelling oor lae hitte sonder om te kook totdat dit verdik, terwyl aanhoudend geroer word. Sit eenkant en voeg vanielje en 'n bietjie suurlemoensap by.
Suurlemoensap is opsioneel, maar dit versterk die vanieljesmaak en die room sal beter smaak
In die vanielje room warm, voeg die botter in stukke in. Laat afkoel, waartydens dit af en toe met die doel gemeng word, sodat geen pojghita gevorm word nie. Plaas 'n voedselfoelie op die afgekoelde room, direk op die oppervlak van die room en sit dit in die yskas totdat dit goed afgekoel en verhard is.
Vul die eclair -skulpe met vanieljeroom.
Gelatien word in koue water gehidreer. Voeg water by totdat die gelatien goed bedek is.
Meng die kondensmelk in 'n bak met die roomkaas, die jogurt, die slagroom, die sade van 'n vanieljepeul. Die gelatien word verhit op 'n stoombad of vir 'n paar sekondes in die mikrogolfoond totdat dit vloeibaar word, en dan sterk gemeng in die kondensmelkroom.
Hoe om Ecler -koek voor te berei:
Ecler -koekbasis en Ecler -skulpe:
Die water word saam met botter, olie, suiker en sout gekook. As dit begin kook, voeg die meel in een slag by en meng deeglik met 'n klitser totdat die deeg onderaan die bak kom. Laat dit effens afkoel, voeg dan die eiers een vir een by en meng / meng goed na elkeen.
Vir die basis van die koek word die deeg in 'n sirkel versprei met 'n afneembare ring (24 cm in deursnee) uitgevoer met bakpapier. Laat die afstand tussen die sirkels, want hulle sal toeneem wanneer dit gebak word. Sit die skinkbord vir 15 minute op hoë hitte in die oond, dan nog 10 minute op medium hitte. Die eerste 15-20 minute maak die oonddeur nie oop nie.
Die res van die deeg word in die vorm van rosette vir die eclairs versprei.
Ecler & # 8211 LauraSweets koekresep. Vandag wys ek u 'n resep vir ecler -koek. Wie nog nooit 'n eclair geproe het nie en nie weet hoe goed dit is nie! Ecler -koek met vanieljeroom - Karpatka -koek - ecler -koek op die skinkbord - oorspronklike, tradisionele resep uit die Poolse kookkuns. Die briljante idee van hierdie Ecler & # 8211 Cake is eintlik 'n wonderlike Ecler -koek, maar met minder werk as klassieke eclairs. By watter temperatuur bak die eclairs en vir hoe lank? Eclaire en choux a la room resepte. Die unieke resep vir eclairs met aarbeie en kersiekonfyt is die waarheid. Aarbei -eclairs is maklik om voor te berei. Ons nooi u uit om onder ons video -resep van ecla corina met koekies te kyk:. Bestanddele vir die koek: 400 g dun tertblaaie, 500 g.
Ek het 20 eclairs met sjokoladeroom gevul en laat afkoel. Plaas die basis van die eclair -deeg op 'n bord en plaas die ring om dit. 'N Tuisgemaakte resep met aarbei en versiersel.
Bestanddele: botter, heel eier, mascarpone -room, 8% aarbei -jellie, natuurlike versiersel, suiker. Die ecler -skulpe word in die lengte gesny en gevul met vanieljeroom en. Dit is 'n koek gemaak van deeg gevul met vanieljeroom en aarbeie.
Eclair koek met sjokolade
Leer hoe om 'n eclair -sjokoladekoek te maak met die beroemde gebakte deeg, so lekker en verfyn volgens 'n eenvoudige en vinnige resep.
Vir die geskroeide deeg, bring water tot kookpunt, met stukkies botter en 'n knippie sout. As die botter gesmelt het, sit die pan eenkant en voeg die meel in die reën, roer.
Sit die pan weer op die hitte en meng die deeg tot dit glansend en glad word. Sit eenkant en laat afkoel, en voeg dan die eiers een vir een by. Smeer die gebakte deeg met 'n klitser en sny twee sirkels of harte met 'n koekvorm.
Die res van die deeg word deur 'n sif gelei en dik balletjies word gemaak vir versiering. Beklee 'n bakplaat met bakpapier en plaas die deegsirkels en vormpies vir ongeveer 30 minute op matige hitte op die bakplaat. Verwyder en laat afkoel.
Vir die ganache -room, sit die helfte van die vloeibare room en gesmelte sjokolade op lae hitte. Klits die res van die room goed, meng dan die helfte van die room in die ganache -room en klits met die menger totdat ons 'n skuimerige room het.
Vul die deegbolletjies met ganache -room en plaas die res van die room tussen die twee geskilde deegblare.
Versier die koek met die balletjies gevul met ganache en strooi poeiermelk, of versier op die rand met gerasperde sjokolade, ens.
Video: TORT ECLER. KARPATKA TARTA ECLER. KARPATKA. CUSTARD PIE KARPATKA. BUCATARESTE CU RODICA (Januarie 2022).