PressReader - Landbou Vee: 2016-10-01 - Wil­lis­ton oor­rom­pel mark in K­waZu­lu-Na­tal
Wil­lis­ton oor­rom­pel mark in K­waZu­lu-Na­tal
Die Wil­lis­ton-vleis­ko­ö­pe­ra­sie het ’n paar jaar ge­le­de ’n in­te­res­san­te mark­ge­leent­heid in K­waZu­lu-Na­tal raak­ge­sien, en ten spy­te van die groot af­stan­de be­mark hy met groot suk­ses ál sy kar­kas­se in Dur­ban.
Daar lê by­kans 1 350 km tus­sen Wil­lis­ton, in die hart van die Bo-Ka­roo, en die pol­sen­de kus­stad Dur­ban, maar vir die skaap­boe­re van dié kon­trei is die af­stand nie te groot om by ’n lo­nen­de mark uit te kom nie.
Mnr. Coet­zee Reitz, ’n skaap­boer van Wil­lis­ton wat ook die Wil­lis­ton-vleis­ko- LIG­GING o­pe­ra­sie be­stuur, sê die ko­ö­pe­ra­sie se slag­plaas, wat on­ge­veer 80 van die om­ge­wing se boe­re se ska­pe slag, be­mark al die af­ge­lo­pe agt jaar so­wat 100 000 kar­kas­se per jaar in K­waZu­lu-Na­tal, ver­al Dur­ban.
Min­stens twee tot drie keer per week ver­trek ’n koel­trok met 600 Ka­rool­am­kar­kas­se na Dur­ban om kar­kas­se by groot­han­de­laars en ’n paar ge­reel­de boe­tiek­slag­ter-klan­te te gaan af­laai.
“Des­tyds het die Wil­lis­ton-vleis­ko­ö­pe­ra­sie ’n ven­noot­skap met ’n Kaap­se ver­sprei­der ge­had wat ál ons kar­kas­se ge­koop het. Ek het eg­ter vir mnr. Mel­chi­or van Vuur­en van X&M Mar­ke­ting in Dur­ban ge­ken en ge­weet hy’s goed met die be­mar­king van kar­kas­se. Ons het kar­kas­se na hom toe be­gin stuur en met­ter­tyd die Kaap­se ven­noot uit­ge­koop. Se­dert 2007 gaan ál ons kar­kas­se Dur­ban toe.”
Dur­ban is wel ver van hul­le af, maar vir die Wil­lis­ton-vleis­ko­ö­pe­ra­sie maak dit in so­veel op­sig­te sin om daar te be­mark, sê Coet­zee. “Ons ge­tal­le is te klein om ál drie (groot, ste­de­li­ke) mark­te te be­dien, daar­om moes ons ’n plan maak.”
Daar is eer­stens nie so ’n groot plaas­li­ke skaap­vleis-aan­bod in K­waZu­lu-Na­tal soos in by­voor­beeld die Wes-Kaap nie. Vol­gens sy ken­nis is daar net een slag­plaas in eers­ge­noem­de pro­vin­sie wat ska­pe slag. “Dik­wels moet dié slag­plaas ook maar le­wen­de die­re uit die Noord-Kaap of Gau­teng aan­ry.”
Die pry­se is ook meer sta­biel as in die Wes-Kaap of Jo­han­nes­burg, wat meer sei­soens­ge­bon­de is. “In die Kaap is die pry­se teen Kers­fees he­mel­hoog, maar in Ju­nie weer baie laag. In Jo­han­nes­burg is al­mal in die va­kan­sie­tyd weg en wil nie­mand daar vleis koop nie.”
Coet­zee noem ook Dur­ban is in se­ke­re tye van die jaar ’n goeie mark vir groot ska­pe. “Dit gee my ’n groot voor­deel.”
Al hier­die re­des het hom laat be­sluit om voor­rang aan die mark in Dur­ban te gee. Die ste­de­lin­ge het dalk nie ’n i­dee waar Wil­lis­ton is nie, maar hul­le ken nou al dié wê­reld se lek­ker vleis en is lo­ja­le ko­pers.
“Wil­lis­ton-vleis is nou al be­kend daar en het ’n goeie naam. Ons kry nie so­da­nig pre­mies nie, maar som­mi­ge ou­ens sê vir ons hul­le moet el­ke week ’n spe­si­fie­ke hoe­veel­heid Wil­lis­ton-kar­kas­se kry, want hul klan­te vra daar­voor.”
BOE­RE HELP BE­MARK