Wilde aarbeikonfyt: TOP 8 heerlike resepte vir die winter - Raad - 2022
Wilde aarbeie is vir baie van kleins af bekend. Dit het 'n sterk geurige aroma en 'n wonderlike smaak, sowel as medisinale eienskappe, en dit is 'n opbergplek van vitamiene. Daarom is dit geen geheim dat konfyt gemaak van bosvrugte met klein vrugte baie gewild is nie. Maar vir die regte voorbereiding is dit nodig om die resep streng na te kom.
Kenmerke van die maak van bos-aarbeikonfyt vir die winter
Sommige huisvroue berei aarbeikonfyt met wilde bosaardbeie met kort tussenposes van 5 minute voor. In hierdie geval behou die bessies hul vorm goed en kook dit nie oor nie.
Die toevoeging van sitroensuur verleng die rakleeftyd van die konfyt, verminder die kans op suiker en maak die kleur lewendiger.
Die grootste probleem met kook is in die beginfase - die soektog en versameling van bessies in die bos in die regte hoeveelheid.
Seleksie van bessies
Hulle moet goed ryp wees, diep rooi of bloedrooi, nie vrot of droog wees nie. Dit is wenslik dat die aarbeie ferm is, dan lyk dit skouspelagtiger in 'n pot. Maar sagte, effens oorryp vrugte is ook geskik, maar dan sal dit natuurlik kook.
Potjies om konfyt te stik, moet goed gewas en gesteriliseer word. Gebruik 'n mikrogolfoond, stoom of oondbraai, plaas dit nat en rooster tot dit droog is.
Hoe maak jy wilde aarbeikonfyt tuis?
Om konfyt van geurige wilde aarbeie tuis te maak, is nie besonder moeilik nie, die belangrikste ding is om die resep streng te volg.
Die eenvoudigste, maar terselfdetyd gunsteling en heerlike kookopsie is die klassieke resep. U kan konfyt daarop maak met slegs drie bestanddele, maar u moet geduldig wees.
wilde aarbeie - 1 kilogram;
'n glas water - 250 milliliter;
In die eerste fase word aarbeie uitgesorteer, in 'n bak, wasbak of kastrol gegooi en met suiker bedek. Laat staan ​​by kamertemperatuur totdat die bessies volop sap het.
Dan word die pan op die stoof geplaas, 'n glas water in die bessies gegooi, tot kookpunt gebring en op lae hitte gekook, gereeld geroer totdat die suiker heeltemal opgelos is.
Nadat die suiker opgelos is, word die vuur groter en gekook vir nog 15 minute.
Meng goed aan die einde van die kook, skakel die konfyt uit en giet dit in gesteriliseerde flesse.
Sulke konfyt word eenvoudig, vinnig voorberei en bevat baie vitamiene en voedingstowwe. Neem 500 gram suiker vir 1 kilogram bessies. Die geheim is dat die bessies in dun lae in die wasbak gegiet word en dit afwisselend met suiker besprinkel word. Dan word die sap 3-4 uur laat loop by kamertemperatuur. Sit dan op hoë hitte, laat kook, verwyder die skuim en kook vir 5 minute, terwyl u aanhoudend roer.
Dik konfyt met heel bessies
Dit is 'n pragtige en lekker konfyt, dik, ietwat herinner aan konfyt, konsekwentheid. Vir 2 kilogram aarbeie, voeg 1,5 kilogram suiker en 2 skywe suurlemoen saam met die skil by. Dan word alles goed gemeng, in die yskas gesit en 'n dag daar gelos. By kamertemperatuur word die tydperk verminder tot 3-4 uur. Sit die pan dan op lae hitte, laat dit kook en kook vir 10 minute.
Dan word die bessies versigtig verwyder, en die stroop kook nog 'n uur en voeg fyn gekapte suurlemoen by. Dan word dit nog 1 of 2 uur gekook, afhangende van hoe dik die konfyt benodig word. Daarna word die bessies bygevoeg en nog 5-10 minute gekook.
Dit is handig om konfyt te kook met 'n multikookpan reg in die land, as daar geen gas is nie. Danksy die sagte kookmodus bly die bessies ongeskonde. Die kleinste vrugte word gekies, met of sonder sterte. Aarbeie word met suiker direk in die multikook bestrooi en die "Stew" -modus word aangeskakel.
Neem 500 gram bessies, 500 gram suiker en 'n halwe glas water om te kook. Kook vir 30 minute en gooi dit dan in gesteriliseerde flesse.
Met stingels (kelkblare)
Vir die kook neem hulle die bessies saam met die stingels, wat ook energie bespaar om skoon te maak. Kelkblare voeg 'n ekstra bosaroma en 'n pikante nasmaak by die finale produk, maar dit word nie direk gevoel as dit verbruik word nie. Plus, hierdie konfyt lyk baie indrukwekkend in 'n pot. Vir 1 kilogram vrugte, voeg 1 kilogram suiker by.
Met hierdie bereidingsmetode bewaar die konfyt al die voedingstowwe en vitamiene soveel as moontlik. As gevolg van sy uitsonderlike, vars smaak en aroma, word dit as vulsel vir baie nageregte en gebak gebruik.
Neem vir 400 gram bessies 300 gram suiker en gooi alles in 'n blender. Dan word die bestanddele in 'n homogene massa onderbreek en in flesse gegooi. U kan 'n paar muntstukkies byvoeg vir ekstra smaak.
So 'n konfyt word met 'n sagte metode voorberei, dit stel u in staat om vitamiene soveel as moontlik te bewaar. Vir 1 kilogram aarbeie word daar 1,3 kilogram suiker en 500 ml water geneem. Eerstens word stroop uit water en suiker gekook, en dan word bessies daarin gesit en dit vir 5 uur toegedien. Sit dan aan die brand, bring tot kookpunt en kook vir 10-15 minute tot sag.
Sommige huisvroue gebruik suurlemoen tydens kook, maar dit is makliker en gemakliker om sitroensuur by te voeg aan die einde van die konfyt. Dit help om die kleur helderder te maak, suiker te voorkom en die rakleeftyd te verhoog. Sit 'n teelepel sitroensuur vir 2 kilogram aarbeie en suiker.
Hoe om 'n lekkerny korrek op te berg
Gepasteuriseerde aarbeikonfyt word gestoor by temperature van 0 tot +20 C, maar nie by minus temperature nie. En ongepasteuriseerd word gestoor by 'n temperatuur wat nie hoër is as +10 C nie. In 'n hermeties geslote houer verloor die konfyt tot twee jaar nie meer die eienskappe nie. Kelders, kelders, geglasuurde balkonne en huisstoorkamers is geskik vir berging.
Kyk die video: Strawberry Shortcake BEST SONGS COMPILATION Berry Bitty Adventures. Girls show (Mei 2022).