Papajasop - ander sop - Sop - 2021
Papaja sop bestanddele
400 gram hoender
Garnale (medium grootte) 350 gram
Papaja groen (dit is belangrik dat dit nie ryp is nie) 2 stukke
Gemmer 40 gram
Rooi gemaalde peper is 2 keer minder as swart gemaalde peper
Koriander (vars groen) 0,5 trosse
Hoofbestanddele: Hoender, Papaja
Diep bak, snyplank, skerp mes, kombuisstoof, houtspatel, braaipan, kastrol, blender, eetgerei, opdienbord of portieborde
Ons was die hoenderfilet deeglik onder koue lopende water, in klein stukkies gesny, ongeveer 3x3 en sit dit op 'n aparte bord. Ons verwyder die garnale uit die dop, was dit onder koue water, sit dit op 'n bord en plaas dit in die yskas.
Stap 2: Berei die papaja vir die sop voor.
Onryp papaja (ryp is nie geskik vir kook nie), spoel onder water, skil, verwyder sade en sny dit in stukke grootte 3x3.
Stap 3: Berei die uie, knoffel en gemmer voor.
Uie word geskil, onder lopende water gewas en in klein blokkies gesny. Knoffel word ook geskil, gewas, gekap. Skil gemmer, spoel onder koue water, sny in klein stukkies en maal in 'n blender. Ons verhit die pan, voeg die botter by, voeg die gekapte uie by, braai effens, voeg dan die knoffel en gemmer by, laat dit vir 2-3 minute sweet. Voeg hierby die gekapte hoenderfilet, braai vir 5 minute.
Al die inhoud van die pan word na die pan geskuif (verkieslik met 'n digte bodem), voeg koue water daarby, sit op medium hitte en kook tot kookpunt. Dan verminder ons die hitte, voeg tafelsout, swartgemaalde peper, rooi gemaalde peper na smaak by, bedek met 'n deksel en laat dit 15 minute kook. Raak papaja aan die slaap en kook dit vir 10-15 minute op matige hitte. Ons haal die geskilde garnale uit die yskas en voeg in die pan, laat staan ​​vir 'n paar minute. Voeg die goed gewasde, gedroogde en fyngekapte koriander en groen uie 'n paar minute voor die kooktyd by. Skakel die stoof af en laat die sop vir 10 minute rus.
Stap 4: Sit die Papajasop voor.
Giet die voorbereide sop in porsies en probeer die eksotiese smaak van 'n wonderlike gereg. Goeie aptyt!
- - Voordat jy eet, kan jy 'n skyf suurlemoen of lemmetjie in 'n bord druk. Dit gee speserye en 'n aangename smaak by die gereg.
- - As u allergies is vir seekos, moet garnale uitgesluit word van die bestanddele van die resep.
- - U kan hoendervleis vervang met enige ander pluimveevleis. Dit is die beste om die deel van die voël, dit wil sê die bors, te pluk. Ek beveel nie die gebruik van varkvleis of beesvleis aan vir die kook van hierdie sop nie, aangesien dit strenger is en die ligtheid van hierdie gereg sal verwoes.