7 Geeste verouder in 'n whiskyvat - Cocktailresepte, geeste en plaaslike kroeë - 2022
Hierdie 7 bottels bewys jy hoef nie whisky te wees in 'n whiskyvat nie
Soos almal wat van bruin geeste hou, weet, is die vat waarin hulle verouder is een van die grootste bronne van geur. In werklikheid skat sommige whisky-distilleerders en kundiges dat soveel as 60 persent van die gees se karakter afgelei word van die tyd wat in die hout spandeer word, deur in en uit die draaghoute te reis terwyl die temperatuur wissel. Distilleerderye plaas al vir baie jare, behalwe whisky, geeste in ex-bourbon- of whiskyfate om die ryk, komplekse note wat in die poreuse hout agtergelaat is, in die gees te gee. Veral rum en tequila sien dikwels die binnekant van 'n vat. Tans kan u 'n gees kry wat in ex-whisky-vate verouder is in byna elke kategorie, van konjak tot gin en vodka. Dit is 'n paar van die beste drankies wat onlangs vrygestel is wat 'n geruime tyd in 'n vat spandeer het en beter daarvoor is.
Apothic Wines in Kalifornië het die afgelope najaar hierdie seleksie met beperkte vrystellings vrygestel, veral met whiskydrinkers in gedagte. Hierdie rooiwyn word 60 dae lank in verkoolde wit eike-whisky-vate verouder, wat 'n donkerder, meer ingewikkelde geur aan 'n reeds vrugtige en ryk wyn bring. Dit is nie net 'n foefie nie; jy kan die eikehout regtig proe in hierdie vet rooi versnit.
Martell, Frankryk se oudste konjakhuis, het onlangs sy Blue Swift-uitdrukking bekendgestel wat eksklusief in sekere Amerikaanse markte beskikbaar is. Die idee vir hierdie vrystelling was 'n huldeblyk aan Martell se jarelange verhouding met Amerika; die merk het in 1783 sy konjakvate vanaf Frankryk begin aflê. Dit is die eerste Kentucky-bourbon-vate-voltooide konjak vir Martell. Die maatskappy sê nie presies hoe lank die eau-de-vie de vin in ou bourbon-vate spandeer nie, maar die resultate is onbetwisbaar. Pragtige note van vanielje en eikehout skyn deur die droëvrugtebasis van die cognac, wat dit 'n perfekte plaasvervanger vir whisky maak vir 'n klassieke skemerkelkie soos 'n Manhattan.
Heaven Hill Brands is miskien die beste bekend vir sy Evan Williams en Elijah Craig-bourbon, so dit is sinvol dat die maatskappy se brandewynlyn die binnekant van 'n vat op 'n sekere punt sou sien. Volgens Christian Hill is Christian Brothers Sacred Bond die eerste brandewyn-in-verband-brandewyn. Dit word vier jaar lank in bourbon-vate verouder en is 100 bewys, soos vereis deur die wet op bottel-in-die-bond. Die brandewyn self word gedistilleer in koperpotstille in Napa, Kalifornië, soos dit was sedert die broers in die laat 1800's druiwe begin plant het. Die brandewyn is smaakvol en eikehout, nog 'n fyn samewerking tussen druiwe en graan.
Slegs 3000 bottels van hierdie Mount Gay-rum is vrygestel ter viering van die 50ste herdenking van Barbados om 'n onafhanklike nasie te word. Hierdie gewaagde gees word teen 126 bewys, wat dit 'n uitstekende, maar kragtige sopruim maak wat jy die beste kan geniet met 'n plons water van 'n ysblokkie. Die XO is 'n mengsel van rum wat tussen agt en 15 jaar oud is in vate van bourbon, wat dit 'n ryk, eikenagtige smaak gee wat die inherente soetheid van die gees komplementeer. Dit is waarlik 'n rum vir whiskydrinkers. Natuurlik, jy kan 'n Donker en stormagtig hiermee, maar jy kan dit beter in 'n Glencairn-glas drink.
Gaan voort tot 5 van 7 hieronder.
House Spirits Distillery, Portland, Ore., Het onlangs sy Aviation gin verkoop aan Davos Brands. House Spirits sal egter voortgaan om die jenewer te distilleer. Die beperkte uitgawe van die Ou Tom-uitdrukking is 'n jaar lank in reguitmout-whisky-vate in die West-Oregon verouder, wat die reeds geurige gees 'n kopertjie en 'n heerlike vanielje- en houtgeur gee. Die botaniese middels wat gebruik word om die jenewer te vervaardig, is onder meer jeniper, koljander, laventel en anys, wat verseker dat die gees 'n smaakvolle en veelsydige basis het om mee te begin. Aviation American Old Tom kan sekerlik in enige gin-skemerkelkie gebruik word, maar dit is ook 'n uitstekende sipper, netjies of op die rotse.
Midde-Wes-geeste neem sy handtekening OYO-vodka, gemaak van rooi winterkoring, en spuit dit met veldblomheuning en billike handel vanieljebone voordat dit vir 'n onbepaalde tyd in eks-bourbon-vate afgewerk word. Die resultaat is 'n heuningkleurige vodka wat ook met die infusies gegeur is, maar nie te soet is nie, maar ook met 'n effense eikenagtige en neutagtige smaak.
Soos ons almal weet, is dit ongelooflik moeilik (en duur) om u hande op 'n bottel Pappy Van Winkle te kry. Gelukkig is dit baie makliker om 'n botteltjie tequila van Corazón, die nuutste ronde van die handelsmerk, te vind. Die tequila word gedistilleer van 100 persent blou agave voordat dit geplaas word Buffalo Trace Distillery vate vir veroudering. Die nuutste uitdrukking, die Thomas H. Handy añejo, word 19 maande verouder in ooreenstemmende vate. As u van bejaarde bourbon hou, sal u hierdie aards en neutagtige tequila beslis hou.
Kyk die video: HQ The Wooden Whiskey Barrel Het houten vat How is it made Hoe wordt het gemaakt 1701720p H 26 (Januarie 2022).