Een van die lekkertes van hierdie tyd van die jaar, is al die vars produkte wat nou in seisoen en maklik beskikbaar is. JOYA® Appels is so ’n voorbeeld. Die appels is heerlik sappig en sommer ’n verfrissende manier om jou ’n vinnige skoot energie te gee. Dit hoef ook nie net heel in ’n kosblik gepak of geëet te word nie. Volg JOYA® op hul sosiale media of besoek hul webwerf om te sien watter smullekker goed alles met die appels voorberei kan word. Hierdie maklike JOYA® appelballetjies is maar net een van die resepte. Die appels se natuurlike soet smaak beteken dat daar geen bygevoegde suiker nodig is nie – maak net seker dat die grondboontjiebotter wat jy koop, nie bygevoegde suiker of sout bevat nie. Die sappigheid van die appels is genoeg om die res van die bestanddele saam te bind, sodat dit amper soos koekiedeeg lyk. Onthou ook dat die appels met die skil aan gerasper word. Na dit in balletjies gerol is, kan jy besluit of jy dit net so wil geniet of dalk in nog iets rol. Daar is verskillende opsies in die resep en almal is ewe lekker, bv. goeie gehalte kakao, kakaoboon-splinters of geroosterde klapper.
Kleurvolle kos, lyk sommer meer aptytlik, so behalwe vir die mooi rooi appels, is groente-en-kaasstokkies ook iets wat vinnig en maklik is om te maak. Sorg vir ’n lekker variasie van kleure, teksture en smake as jy peuselhappies voorberei. Iets uit elke voedselgroep is ook ’n goeie keuse.Vir die mieliemeelmuffins, het ek van Toeka se geel mieliemeel gebruik. Dis nie sommer net nog ’n pakkie meel nie. Hierdie heerlike growwe meel is ongesif en dus propvol vesel en voedingswaarde. Die meel is in geel en wit meel beskikbaar en veelsydig genoeg dat dit vir pap of in gebak gebruik kan word. Kontak hulle gerus via hul Facebook-blad om van die meel te bestel. As jy van mieliemeel en iets soos pap met braaivleis hou, gaan jy nie spyt wees nie. En dalk nie gou weer ander meel wil gebruik nie. Of gaan loer in by ’n ATKV-oord se winkel, as julle weer daar vakansie hou of vir ’n naweek daar kuier, want die meel word ook daar verkoop.
Die ander plek van die ATKV-oorde wat jy beslis binnekort moet besoek, is Hartenbos se splinternuwe ontwikkeling, met die Na Donker en Koswerf-restaurant as die jongste toevoeging. Daar is heerlike geregte op die spyskaart en dit gaan ’n gewilde kuier- en eetplek wees, of dit nou vir ’n gesin, groep familie of vriende is of dalk sommer net gou na werk, as jy in die omgewing woon. En moenie ry sonder dat jy ’n roosterkoek geproe of dalk ’n paar vir aandete bestel het nie. Jy kan gevulde roosterkoeke saam neem of die ongevuldes bestel om as die bygereg met braaivleis te geniet.
3. Rasper die appels grof, met die skil, en voeg dit by die mengsel. Meng tot dit saam bind en soos ‘koekiedeeg’ lyk.
1. Kies ongesoute en onversoete grondboontjiebotter as jy weer inkopies doen. Die appels gee alreeds ’n soet smaak aan die balletjies.
4. Verdeel die beslag tussen die muffinholtes en strooi sonneblomsaad en ekstra paprika oor. Bak vir 25-30 minute of tot ’n toetspen skoon uitkom.