Framboos- en passievrugte sponsrol resep - Nuutste resepte - 2022
Framboos- en passievrugte sponsrol resep
Hierdie ligte, feitlik vetvrye spons, opgerol om 'n fyngedrukte vars framboos- en passievrugtevulsel, maak 'n baie mooi poeding. Dit is ideaal vir die laat somer, wanneer frambose besonder soet is. Bedien met tuisgemaakte vla, as jy wil.
350 g (12½ oz) vars frambose
25 g versiersuiker, gesif
115 g (4 oz) goue strooisuiker
115 g (4 oz) gewone meel
1 eetlepel louwarm water
24 vars frambose, in totaal ongeveer 100 g (3½ oz)
takkies vars kruisement
Vars vla, om voor te sit (opsioneel)
Bedek die helfte van die frambose vir die vulsel. Gooi die res in 'n bak met die versiersuiker en druk liggies met 'n vurk. Sny die passievrugte in die helfte, skep die pulp uit en roer by die fyngedrukte frambose.
Voorverhit die oond tot 200 ° C (400 ° F, gasmerk 6). Smeer 'n Switserse rolvorm van 23 x 33 cm (9 x 13 in) en voer die bodem uit met bakpapier.
Plaas die eiers en suiker in 'n groot bak en klits met 'n elektriese menger tot baie dik en bleek, en die mengsel laat 'n spoor op die oppervlak wanneer die klitsers uitgehaal word. (As u 'n handklitser of 'n draai -klitser gebruik, plaas die bak oor 'n pan met amper kookwater, en maak seker dat die water nie die basis van die bak raak nie.)
Sif die helfte van die meel oor die geklitste mengsel en vou dit liggies in met 'n groot metaallepel. Sif die res van die meel oor en vou saam met die louwarm water in.
Giet die mengsel in die voorbereide blik en skud liggies sodat dit eweredig in die hoeke versprei. Bak vir 10–12 minute of tot die spons goed uitgerys en liggoud is, en as dit saggies ingedruk word, terugkom.
Keer uit op 'n vel bakpapier wat effens groter is as die spons. Trek die voeringpapier af. Sny die korstige rande van die spons met 'n skerp mes en maak 'n punt van 2,5 cm (1 in) van een van die korter rande (dit sal die spons makliker oprol).
Smeer die fyngedrukte framboosmengsel oor die warm spons en laat 'n rand van 1 cm (½ in) oral rond. Strooi die gereserveerde frambose oor. Rol die spons versigtig van een van die kort rande op en plaas die naatkant na onder op 'n opdienbord.
Bedien warm of koud, in skywe gesny. Versier elke porsie met 'n paar ekstra frambose en 'n takkie kruisement. Bedien met vla, indien verkies.
A, B12, C, koper
Vir 'n volgraan sponsrol, gebruik 55 g (2 oz) gewone volkorenmeel en 55 g (2 oz) gewone witmeel. * Smeer die warm spons in plaas van die vulling van framboos en passievrugte met 5 eetlepels van u gunsteling vrugte, sodat dit maklik kan versprei. * Maak 'n appel-, aarbei- en haselneut sponsrol. Vir die vulsel, sit 225 g (8 oz) kookappels en 225 g (8 oz) nageregappels, geskil en fyngekap, in 'n kastrol met 1 eetlepel lemoensap. Bedek en kook liggies vir 15 minute, verwyder dan die deksel en kook nog 5-6 minute, terwyl gereeld geroer word, totdat die meeste vrugtesappe verdamp en die appels dik en pulpig is. Roer 30 g (1 oz) strooisuiker en 170 g (6 oz) gesnyde klein aarbeie by. Vir die spons, vervang die meel met 'n mengsel van 55 g (2 oz) elke gemaalde haselneute en gewone meel. Bak, vul en rol op soos in die hoofresep. Versier met ekstra aarbeie en takkies vars kruisement tydens opdiening.
Frambose bevat nie net genoeg vitamien C nie (32 mg per 100 g), dit bevat ook vitamien E, wat beide kragtige antioksidante is.
Voorverhit die oond tot 375 ° F. Spuit 1 jellierolvorm (15x10x1-duim) mildelik met bakspuit. Sprinkel skoon kombuishanddoek met 1/4 koppie suikersuiker eenkant.
Klits eierwitte in 'n groot bak met 'n elektriese menger op medium hoë spoed tot lig en skuimerig. Strooi 1/4 koppie gegranuleerde suiker stadig in en hou aan klits totdat blankes stywe pieke bereik het wat opsy gesit is.
Klits eiergele, oorblywende 1/4 koppie gegranuleerde suiker en 1/2 teelepel vanielje in 'n ander groot bak, ongeveer 3 minute. Sif koekmeel oor geklitste eiergele en hou aan meng tot net gemeng. Roer ongeveer 1/3 van die geklitste eierwitte by om die beslag los te maak. Vou die oorblywende eierwitte met 'n groot rubberspatel saggies in tot dit gekombineer is, terwyl u die bodem van die bak afkrap.
Giet beslag op voorbereide pan en versprei eweredig met 'n offset spatel. Bak 10 tot 12 minute, net tot ligbruin. Keer die koek onmiddellik uit op die voorbereide handdoek, verwyder die pan. Begin aan een van die kort sye, rol koek en handdoek op. Verkoel heeltemal op draadrak, ongeveer 1 uur.
Meng intussen 1 koppie frambose liggies in 'n medium bak, eenkant. Klits swaar room, oorblywende 1/4 koppie suiker en 1 teelepel vanielje op medium hoë spoed in 'n groot bak tot lig en donsig. Vou die helfte van die geklopte room liggies in fyngedrukte frambose. Bedek en verkoel die oorblywende slagroom.
Rol koek uit. Smeer konfyt op koek en framboosroom oor die konfyt. Rol die koek weer, met 'n handdoek as 'n gids. Plaas die koek met die naatkant na onder op die opdienbord se deksel met plastiekwrap en verkoel 1 uur. Smeer die oorblywende slagroom oor die koek en bedek met die oorblywende 1 koppie frambose net voor opdiening.
Framboos en Mascapone Roll Cake
'N Verfrissende nagereg met vrugte en roomkaas, perfek as jy jou gaste wil beïndruk.
Sleutelwoord framboos- en roomkaas, maklik gemaakte koek
200 ml swaar room
1 pakkie framboos
voorverhit die oond tot 320 grade
Klits die eiergele totdat dit 'n bietjie van kleur verander.
Klits die blankes met die menger tot dit styf word. By die huis het ons die bak onderstebo gedraai en as die eiers nie val nie, was hulle gereed.
Voeg die suiker by en roer totdat die suiker gesmelt is.
Voeg die eiergele by en meng totdat die mengsel ingewerk is
Sif die meel en voeg dit oor die beslag en roer met 'n spatel van bo na onder. Ons wil nie die lug van die beslag verloor nie.
Plaas 'n bakpapier op 'n bakplaat en voeg die beslag by om egalig te versprei.
plaas dit in die oond en bak 15-20 minute of tot dit bruin word.
Maak 'n skoon kombuishanddoek nat met water en draai dit dan goed sodat daar nie meer water is nie.
Haal die koek uit die oond en plaas dit onderstebo op die vadoek.
Verwyder die bakpapier en rol dan die koek.
Terwyl die koek afkoel, kan ons die room maak.
Meng die swaar room in 'n bak totdat dit verdik.
Meng die mascarpone -kaas met die suiker in 'n aparte bak.
Voeg die swaar room oor die mascarpone -kaas en meng met 'n spatel totdat dit meng.
Rol die koek uit. Smeer die room oor die koek en voeg dan die frambose by.
Versier soos jy wil. Ek het strooisuiker daaroor gesprinkel en 'n paar frambose bygevoeg.
Dit is nie moeilik om roulades te maak nie, en die resultaat is 'n sagte, sagte sponsagtige koek en voeg dan 'n romerige vrugtevulsel by. In hierdie geval het ek vars frambose gebruik, maar dit wil nie sê dat u geen vrugte van u keuse kan gebruik nie. Hou egter die waterinhoud van die vrugte wat u gebruik in gedagte. Enige bessie sal werk, maar as u perskes gebruik, sal ek aanbeveel dat u die perskes sny, 'n bietjie suurlemoen byvoeg om te verhit dat dit bruin word, en dit kan vir 30 minute tot 'n uur sit sodat dit water uit die perskes kan laat kom. As u hierdie stap nie doen nie, loop u die risiko dat die koek nat word.
Koek: eenvoudige bestanddele wat slegs vereis dat u groot eiers, sout, water, suiker en meel benodig, is geskik vir hierdie resep.
Vulsel: Om 'n romerige vulsel te maak, gebruik swaar room, roomkaas en ligte roomkaas kan maklik vervang word, versiersuiker, vanielje en frambooskonfyt en vars frambose.
Vrugte: Ek het 'n kombinasie van vars en konfyt gebruik, maar as jy net vars het, sou ek aanbeveel om jou eie konfyt/konfyt te maak deur jou vrugte- en smaakproef te kook om te besluit hoeveel suiker jy moet byvoeg.
Beste roulade resepte
Op soek na meringue roulade resepte? Probeer een van ons indrukwekkende nageregidees, van suurlemoen -meringue -roulade tot yule -logs, Switserse rolle tot dekadente sjokoladeroulades. Plus nog vele meer feestelike vertoningsrolletjies om van te kies ...
Kyk na ons Kersfees -nageregresepte en Kersbakresepte vir meer inspirasie.
Pistache en sjokolade -roulade
'N Opgemaakte roulade, gemaak met dubbele room, donker sjokolade en pistache, is die perfekte nagereg vir jou kersete.
St Clements Switserse rol
Eenvoudige sitrusgeurkombinasies maak hierdie Switserse rol superlig en verfrissend. 'N Lugtige suurlemoenspons is bedek met tertmarmelade en 'n ryk vanielje- en lemoenroom, perfek vir 'n maklike kersmiddag -bederf vir u gaste.
Kersfees yule log
Benodig u 'n opskuddende nageregresep om gaste gedurende die Kerstyd te beïndruk? Kyk na ons bederflike feestelike yule -houtblok met 'n borrelende Baileys -room en knapperige hazelnoot -bros.
Suurlemoen -meringue -roulade met bloubessies
Fris aan die buitekant, malvalekker aan die binnekant en propvol romerige wrongel. Dit is 'n verrassend maklike, maar skynbare nagereg om tydens Kersfees voor te sit.
Hierdie ryk opvoeder van 'n roulade sal 'n uitstekende nagereg wees om saam met of in plaas van die tradisionele Kerspoeding voor te sit, of om 'n luukse Kersfees- of Oujaarsaandete af te sluit.
Peperkoek bûche de Noël
'N Pragtige gerolde koek gegeur met warm gemmer en kaneel, Edd Kimber se bûche de Noël is gevul met 'n suurlemoen Lotus Biscoff -room.
Witsjokolade -roulade met Baileys
Wit sjokolade -roulade met Baileys is 'n heerlike nagereg vir Kersdag. Ondanks die indrukwekkende voorkoms, is dit redelik maklik om te maak, sodat u nie ure in die kombuis hoef te spandeer nie. As dit goed gaan, kan u dit ook vir Oujaarsaand maak. Klik hier vir ander roulade resepte.
Aarbeiroulade met passievrugte
Op soek na 'n maklike soet roulade resep? Gepak met aarbeie en passievrugte lyk hierdie roulade net so lekker soos dit smaak. Bedien aan vriende en familie gedurende die feestyd.
Framboosroulade met 'n bakewell -draai
Voed u honger feestelike gaste met ons maklike roulade -draai - ons het twee nageregte in een saamgevoeg. Lees hier meer van ons framboosresepte.
Almal sal probeer om ruimte te bespaar vir hierdie donkersjokolade -roulade met Bailey -room. Hierdie kersfeesblok, bedek met 'n sneeustrooi versiersuiker, is ernstig onweerstaanbaar.
Aarbeiroulade met Earl Grey
'N Slim opdatering vir die klassieke Switserse rol. Hierdie maklike roulade met Earl Grey, gevul met aarbeie en room, is bedoel om met elke sny as 'n slim nagereg vir 'n aandete te beïndruk. Probeer 'n maklike manier om 'n heerlike Kersete te beëindig!
Sjokolade -espresso en haselneutroulade
Hierdie sjokolade-, espresso- en haselneut-roulade is alles wat u wil hê in 'n volwasse nagereg hierdie Kersfees. Hierdie geure is klassieke kombinasies, en alhoewel dit 'n bietjie meer moeite kan verg, is dit beslis 'n toonbank en 'n toegeeflike manier om u epiese feesmaal af te sluit.
Maklike Switserse rol met matcha
Hierdie lewendige matcha -witsjokolade -roulade van die bakker en die voormalige GBBO -wenner Edd Kimber is lig, romerig en 'n uitstekende alternatief vir die klassieke Switserse rol. Boonop bevat dit minder as 350 kalorieë per porsie, 'n maklike oorwinning as u te veel in die feesseisoen beland het.
Switserse koffie koek met okkerneute
Waarom nie u koffie in die vorm van 'n Switserse brood nie? Gepak met okkerneute en romerige mascarpone, is hierdie volwasse weergawe net so lekker en 'n uitstekende toevoeging tot 'n feestelike aandete.
Suurlemoen en framboosroulade
'N Vars gemaakte roulade is altyd 'n goeie verrassing, en hierdie suurlemoenskil, geklopte room en vars framboos -weergawe kombineer soetheid en tert om 'n baie spesiale nagereg te maak. Dit is perfek vir 'n indrukwekkende kersfeesfees.
Amandelsponskoek met kwarkmousse en vars vrugte
Vir die koek: Skei die eiers. Klits die eierwitte styf, strooi 1/3 van die suiker daarin. Klits die eiergele met die orige suiker, vanieljesuiker, lemoenskil en water tot dik en romerig. Vou die eierwitte by. Sif die meel, mielieblom en bakpoeier bo -oor en vou in tot net gemeng. Vou die amandels by. Bekleed die basis van 'n 26 cm (ongeveer 10 duim) springvorm met bakpapier, vul met die beslag, maak die oppervlak glad en bak 35-40 minute in 'n voorverhitte oond van 180 ° C (ongeveer 350 ° F). Laat 10 minute in die pan afkoel, keer dan versigtig om op 'n draadrak, gooi die bakpapier weg en laat heeltemal afkoel.
Bring die konfyt met frambose likeur tot kookpunt. Sny die sponskoek in 2 horisontale lae. Plaas 'n koekring om die onderste laag, smeer die konfyt oor die basis en bedek dit met die boonste koeklaag.
Vir die mousse: Blom die gelatien vir 5 minute in koue water. Meng die kwark, suiker en vanieljesuiker saam. Verhit die room. Druk die oortollige water uit die gelatien, voeg by die warm room en roer liggies tot dit gesmelt is. Roer vinnig by die kwarkmengsel en versprei dit bo -oor die koek.
Spoel die frambose af en druk droog. Spoel die aarbeie af, sny dit in die helfte. Spoel die druiwe af en druk droog. Smeer die vrugte oor die mousse en laat 1-2 uur in die yskas afkoel. Verwyder die koekring versigtig voor opdiening.
Victoria Sponge Number Cake
30 g selfverhogende meel
20 g gekleurde Renshaws Ready-to-Roll-versiersel
'N Bietjie wit groente -vet om versiersel uit te rol
1 eetlepel appelkooskonfyt, gesif
As u wil, kan u lekkers soos sjokoladebone, jellielekkers, eetbare bolletjies, ens
Voorverhit die oond tot 180 ° C/gas 4.
Verroom die botter en suiker saam tot lig en romerig. Voeg die eiers, 'n bietjie op 'n slag, by en klits goed tussen elke byvoeging. Vou die meel by en meng liggies tot goed gemeng.
Skep die mengsel met 'n teelepel in die vorm en versprei die mengsel om te verseker dat die hoeke gevul is.
Bak vir 10-15 minute tot gaar en goudbruin. Plaas die vorm op 'n afkoelrak en laat dit vir 5 minute afkoel voordat die koek versigtig uit die vorm gehaal word. Laat heeltemal afkoel en sny die oortollige koek weg sodat u nommer plat is.
Om dit te versier, vryf 'n bietjie vet op die werkblad om te voorkom dat dit vassit, rol dan die versiersel uit. Plaas die vorm bo -op die versiersel, sny dit dan met 'n mes om en laat ongeveer 5 cm oor. Verhit die konfyt 'n bietjie en borsel oor die koek, lig dan die versiersel versigtig op die koek en druk vas. Druk die oortollige versiersel liggies langs die kante van die koek, en versigtig in die hoeke. As u nommer 'n gaatjie het, sny 'n smal strook versiersel om die binnekant te bedek en druk dit liggies vas met die handvatsel van 'n houtlepel en meng die stukke met u vingerpunte om die verbindings glad te maak. Versier met lekkers of voeg gesigte met versiersel by.
Wenk: Hierdie resep werk goed saam met Foodie Natural Flavors ─ probeer Framboos, Aarbei of Kersie en voeg by net voor jy die koekmengsel in die vorm sit.
* Sit die botter in 'n mengerbak en room tot glad en romerig met behulp van 'n spaanhegsel.
* Voeg suiker, gemaalde amandels en vanieljesaad by. Meng tot gekombineer.
* Voeg die eiers een vir een by en meng die vorige volledig voordat die volgende bygevoeg word (die deeg kan op hierdie stadium gekrul lyk, maar moenie bekommerd wees nie, dit sal bymekaar kom sodra jy die meel byvoeg)
* Meng die meel en sout. Voeg by die deeg by ongeveer drie byvoegings. Meng tot net dit bymekaar kom. Moenie te veel werk nie! Soos Pierre gesê het, "dit is beter om klonte botter te hê eerder as om 'n oorwerkte deeg te hê".
* Verdeel die deeg in die porsies wat jy benodig. Vorm elkeen in 'n bal en druk dit plat in 'n skyf. Draai elke skyf toe met kleefplastiek en bêre dit oornag in die yskas (jy kan die deeg ook nou vries en oornag in die yskas ontdooi).
* Haal een skyf uit die yskas en rol dit tussen twee velle perkamentpapier, of net 'n goed meelbestrooide oppervlak. U moet egter vinnig beweeg. U wil nie hê dat die deeg sag en oorwerk is nie.
* Voer jou tertpan met die deeg uit en sit dit in die yskas vir ten minste 1-2 uur om te rus.
* Voorverhit die oond tot 350 F.
* As u gereed is om te bak, plaas 'n bakpapier bo -op die deeg en vul die bodem met rys of boontjies.
* Bak vir 20 minute. Haal die bakpapier en die boontjies/rys af en bak dan nog 5-10 minute tot dit goudbruin is.
* Laat afkoel in die ring.
200 g heel eiers
180 g gegranuleerde suiker
150 g passievrugtepulp (sonder sade)
300 g ongesoute botter, by kamertemperatuur
Meng die eiers, suiker, passievruchtvleis en suurlemoensap en kook in 'n bain-marie, en maak seker dat die bodem van die bak nie die warm water daaronder raak nie. Roer/klits gedurig totdat die mengsel verdik en 85-86C bereik. Syg die mengsel en laat afkoel tot ongeveer 55-60 C en sit dit in 'n blender (as jy nie 'n handmenger het nie). Voeg die botter 'n paar stukke op 'n slag by om 'n emulsie te maak. Die mengsel word ligter van kleur. Gaan voort met die blender vir 'n paar minute nadat al die botter bygevoeg is om die lug en ligte room te verseker. Maak seker dat u die blender 'n paar keer stop om dit te verhit.
Joconde - of gebruik enige spons
Framboosjellie - jy kan die resep kwartaal, afhangende van hoeveel tert jy maak
neutrale glans (sien hieronder)
passievrugtesap (met pulp)
1 gebruikte vanieljepeul of ½ vanieljesaadjies
10 g pektien NH (15 g vir gewone pektien)
10 g suurlemoensap
3-4 gekapte kruisementblare
Voorverhit die oond tot 180C/350F/Gas 4. Voer 'n 12-gaatjie muffinpan met papierkassies.
Plaas al die kolwyntjiebestanddele, behalwe die frambose, in 'n voedselverwerker en meng tot goed gemeng. Voeg indien nodig meer melk by om die mengsel sag te maak.
Giet 'n lepel vol van die mengsel in die bokse, volg dan met 2-3 frambose en nog 'n lepel mengsel.
Bak 15-20 minute, of tot uitgerys en goudbruin. Haal uit die oond en laat staan ​​vir 10 minute om af te koel.
Klits intussen vir versiersel die botter in 'n bak tot lig en donsig. Roer versiersuiker versigtig by en hou aan klits vir vyf minute. Klits die melk en voedselkleursel by.
Versier die kolwyntjies met die versiersel en bedek elke kolwyntjie met 'n framboos.
Resep: Framboos, Pistache & Wit Sjokolade Roulade + 10de Blog Verjaardag
Ja, van vandag af was ek al tien jaar lank besig met hierdie blog. 'N Hele dekade. Ek gaan nog steeds! Ek vind my verjaardagpos altyd 'n bietjie moeilik om te skryf, want ek weet nie wat ek moet sê nie, so ek gaan eerder oor koek praat. Meer spesifiek, hierdie Framboos-, Pistache- & amp; Wit Sjokolade -Roulade uit die nuutste Ottolenghi -boek Soet (advertensie) wat sedert die afgelope Paasmiddagete dit as een van die nageregte gemaak het, en#8211 my aangename vermaaklike nagereg geword het, is dit eintlik makliker om te maak as wat dit lyk! En u weet hoe ek nie regtig 'n lekkergoedmens is nie.
Daar is twee dinge waarvan ek hou van hierdie koek / roulade. Die eerste is dat dit baie vergewensgesind is as dit 'n bietjie kraak as jy dit rol, en jy bedek die buitekant in elk geval met wit sjokolade -roomkaas. En as dit 'n bietjie kraak as u dit sny, soos u op hierdie foto's kan sien, maak dit nie saak nie, aangesien dit reeds op die tafel is om voor te sit, dit is minder waarskynlik dat u die room 'n rukkie in die yskas gebring het voor ek dit bedien het, ek het net nie die kans gehad om dit te doen nie, want daar is skaars genoeg plek vir die roulade in my yskas nadat 'n paar snye verwyder is!
Die tweede ding wat ek van hierdie koek hou, is dat dit spaarsaam is met duur bestanddele, met slegs 70 g gemaalde pistache. As u in gedagte hou dat ongeskilde, ongesoute pistache £ 28,06 per kilo in Waitrose beloop, en dat 300 g daarvan in hierdie maand in die werklik aaklige Pistachio & Sevilla Orange Cake gegaan het Waitrose Food tydskrif (soggend, te bitter en met 'n baie vreemde tekstuur), kan u sien hoekom ek op die oomblik 'n bietjie hiervan bewus is. En as u reeds vars frambose en twee stukkies wit sjokolade uitskiet, is 'n klomp pistache as u net 'n paar nodig het vir 'n mooi ligte, neutagtige spons, net 'n besering.
So ja, hier is 'n ietsie om voor te sit tydens u volgende viering, ter ere van my klein viering vandag. Ek het aanvanklik geen planne gehad nie, maar toe het ek gedink dat tien jaar van blogging en 10 jaar van vasbyt aan enigiets 'n groot prestasie is, so ek gaan die dag saam met my ouers in Kent deurbring, die twee mense wat ek dink die afgelope tyd die meeste tyd en ondersteuning aan my klein webwerf gegee het met 'n feestelike middagete by my gunsteling -gastropub.
Dankie dat julle almal by my bly, my blog gelees het, my resepte gekook het en my boek sedert 2009 gekoop het! Ek waardeer regtig die liefde en ondersteuning wat julle almal by wyse van sake stuur!