Sirloin steak in BBQ sauce recipe - Nuwe resepte - 2022
'N Heerlike beesvleisgereg wat perfek is vir enige vleisliefhebber. Sit voor saam met rys, aartappels of pasta.
80 mense het dit gemaak
1 eetlepel gedistilleerde moutasyn
125 g tamatie ketchup
450 g biefstuk met entrecote, in blokkies van 2,5 cm gesny
Braai uie in medium groot hitte in 'n groot, swaar braaipan. Voeg beesvleis by en kook tot bruin.
Meng mosterd, Worcestersous, asyn, sout, peper en ketchup by. Verlaag hitte, bedek en laat prut tot sous die vleis bedek. Bedien warm.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(80)
Resensies in Engels (56)
Regtig vinnig om te maak, heerlike geure. Ek het 'n sous gaan soek saam met 'n ertjie, skyfies en steakmeel, want ek wou van die klassieke pepermieliesous afwyk en dit was perfek! As ek een kritiek gehad het, sou dit net wees dat die sous nie veel daarvan was nie. Dankie.-21 Aug 2013
Nie sleg nie ..... nie fantasties nie, maar nie sleg nie. die sous is 'n bietjie soet en 'n bietjie pittig .... probeer dit oor rys en pasta. Die rys is BAIE beter.-30 Maart 2001
Redelik goeie resep. Ek het 'n paar dinge verander op grond van die resensies. Gebruik 3 eetlepels bruinsuiker in plaas van 2 eetlepels wit, gebruik tamatiesous in plaas van ketchup, kosher sout in plaas van tafelsout en bedien oor wilde en bruinrys. Ek sal ook die bestanddele meng voordat ek dit by die vleis voeg.-28 Jan 2009
Hoe om 'n maklike resep met 'n top lemoen te braai –
By die rooster sit en kyk hoe 'n sappige steak oor kole sis, het dit 'n tradisie geword wat lankal geëer is. Daar is baie steaks om van te kies as u die rooster in die agterplaas aan die brand steek. Top lendeskyf is 'n smaaklike, veelsydige en bekostigbare sny beesvleis. Dit kan u spyskaart afrond met 'n rokerige droë vryf, 'n geroosterde marinade van die lendeskyf of niks anders as 'n bietjie knoffelbotter en sout en peper nie.
1 pond ontbeende biefstuk (1 duim dik)
8 groot knoffelhuisies, ongeskil
⅓ koppie lae-sout beesvleis sous
Vars tiemie (opsioneel)
Besprinkel beide kante van die steak met tiemie, sout en peper. Plaas die steak op 'n braaikuikenpan bedek met kookspuit en rangskik knoffelhuisies rondom die steak. Braai steak en knoffel 5 tot 6 minute aan elke kant of tot die gewenste mate van gaarheid. Plaas die steak los op 'n snyplankbedekking met foelie om warm te bly.
Sny die onderkant van elke knoffelhuisie af. Druk sagte knoffel uit in 'n voedselverwerker tot glad. Voeg sousproses by tot gekombineer. Plaas die knoffelsous in 'n mikrogolfvaste bak. Mikrogolf op HOOG 40 sekondes.
Sny steak skuins oor graan in dun skywe, skep knoffelsous oor steak. Garneer met vars tiemie, indien verkies.
As u dit gebruik NY Strip Steak, volg dieselfde instruksies as steaks in stap 2, halveer steaks voor geurmiddels. Volg dieselfde instruksies as steaks in stap 3 en 4, rooster tot steaks 'n minimum interne temperatuur van 11-13 minute bereik.
As u dit gebruik filets mignon, volg dieselfde instruksies as steaks in stap 2, 3 en 4, rooster tot steaks 'n minimum interne temperatuur van 10-12 minute bereik.
As u dit gebruik ribeye, volg dieselfde instruksies as steaks in stap 2, halveer steaks voor geurmiddels. Volg dieselfde instruksies as steaks in stap 3 en 4, rooster tot steaks 'n minimum interne temperatuur bereik, 5-7 minute.
Begin die aartappels
Halveer patat in die lengte en sny elke helfte in & frac12 & quot; skywe. Gooi aartappels op voorbereide bakplaat met 2 teelepels. olyf olie, en frac14 teelepel. sout, en 'n knippie peper. Masseer olie en geur in aartappels. Versprei in 'n enkele laag op die een helfte van die bakplaat. Rooster in warm oond tot bruin, 18-20 minute. Haal uit die oond. Aartappels sal in 'n latere stap klaarmaak. Terwyl aartappels gebraai word, berei die bestanddele voor.
Sny en sny dun groen uiehou wit en groen gedeeltes apart. Grof gemaal bros uie. Meng in 'n mengbak BBQ sous, mayonnaise, wit porsies groen uie, en Parmesaan. Tersyde gestel. Pat steaks droog, en geur albei kante met 14 teelepels. sout en & frac14 teelepel peper.
Braai die steak
Verhit 2 teelepels. olyf olie in 'n medium kleefvrye pan oor medium hoë hitte. Plek steaks in warm pan en roer ongestoord tot bruin, 2-3 minute per kant. Plaas die steaks op die leë helfte van die bakplaat.
Maak die aartappels en steaks klaar
Top steaks eweredig met BBQ sous mengsel. Rooster in warm oond tot aartappels is sag en bruin, en steaks bereik 'n minimum interne temperatuur van 145 grade, 7-9 minute. Laat gebraaide steaks en aartappels 5 minute op die bakplaat rus. Top aartappels met Cheddarkaas. As jy spek gebruik, voer 'n bord met 'n papierhanddoek uit. Plaas 'n medium kleefvrye pan oor matige hitte en voeg spek by die warm pan. Draai af en toe tot bros, 6-8 minute. Plaas dit op 'n handdoek uitgevoerde bord totdat dit koel genoeg is om te verkrummel. Top aartappels met spek.
Bordskottel soos op die voorkant van die kaart, bo -op steak met bros uie, en versiering Soetpatats met suurroom en groen porsies groen uie. Smaaklike ete!
Home Chef is 'n afleweringsdiens vir maaltye - bestel en ontvang weekliks tuis aflewering. Kies uit 21 vars resepte met steak, hoender, vark, vis, vegetariese opsies en meer om aan u kookbehoeftes te voldoen.
3 koppies ongekookte medium eiernoedels
1 pond gesnyde lendeskyf (ongeveer 1 duim dik)
½ koppie port of ander soet rooiwyn
1 teelepel gebottelde knoffel
½ koppie minder natrium beesvleis sous
½ teelepel vars tiemieblare
Kook noedels volgens die aanwysings op die verpakking, sonder sout en vet. Dreineer hou warm.
Terwyl die noedels kook, verhit 'n kleefvrye pan oor medium hoë hitte. Besprinkel beide kante van die steak met sout en peper. Bedek steak liggies met kookspuit. Voeg steak in die pan, kook 4 minute aan elke kant of tot die gewenste mate van gaarheid. Plaas vleis op 'n skottel, hou warm.
Voeg poort in pan, skraap om bruin stukkies los te maak. Roer sjaloties en knoffel by 45 minute, roer gereeld. Voeg beesvleisbouillon by, laat kook. Kook 20 sekondes verwyder van hitte. Voeg mosterd en tiemie by, roer met 'n klits.
Sny steak skuins oor graan in dun skywe. Bedien steak en sous saam met die pasta.
Gerookte baba -ribbetjies met CK Pearl BBQ -sous
Gereed vir die maklikste braaisous ter wêreld? Dit is wat u kry met hierdie gerookte baba -ribbetjies met CK Pearl BBQ -sous.
Voordat u die roker besoek, word hierdie ribbes afgevee met 'n speserye -mengsel, insluitend paprika, Cajun -speserye, gesnyde knoffel, suiker, sout en peper.
Vir 'n eenvoudige sous wat lekker smaak, kombineer ui, gemaalde knoffel, melasse, appelasyn en ketchup.
Hierdie ribbes word weer met appelasyn bespuit terwyl hulle rook. Moenie hierdie stap oorslaan nie!
Gegrilde entrecote met peperkorrels -whiskysous
Hierdie gegrilde lendersteak met peperkorrels -whiskysous is die sagste en lekkerste steak wat jy ooit sal eet. Gewoonlik gekruid met sout en peper en tot perfek gaargemaak. 'N Goue kors aan die buitekant en sappige medium skaars beesvleis in die middel. Alles bedien met 'n stewige whiskypepercorn -sous. Dit is soos om 'n steakhouse in jou eie kombuis te hê.
Top 5 wenke vir 'n perfekte gebraaide entrecote
Begin altyd met vleis by kamertemperatuur. Op hierdie manier is die vleis aan die binnekant die perfekte medium-skaars. As jy met koue beesvleis begin, moet die vleis te veel opwarm voordat dit begin kook, en jy sal beesvleis kry wat aan die buitekant verbrand en selde aan die binnekant is.
Maak seker dat die beesvleis droog is voordat dit gebraai word, sodat die behoorlike kontak tussen die vleis en die rooster of pan voorkom.
Gebruik olie met 'n neutrale geur en hoë rookpunt. U benodig olie met 'n hoë rookpunt, want u benodig 'n baie warm pan. Ek gebruik sonneblomolie omdat dit geen geur het nie, terwyl dit 'n baie hoë rookpunt het. U kan ook olyfolie gebruik, maar ek dink dit het te veel geur.
Gebruik 'n swaarboompan wat die hitte goed gelei. 'N Gietysterpan is perfek. U kan ook 'n gietysterpan gebruik.
Gebruik 'n termometer om seker te maak dat u beesvleis perfek is.
Hoe gaan dit met jou steak?
Om te weet op watter temperatuur jy jou steak moet kook, is die mees akkurate manier om dit presies te kry soos jy daarvan hou. Ja, u kan die wangmetode of die palmmetode gebruik (sien video hieronder), maar die akkuraatste manier is met 'n termometer. En dit is die temperature waarna u moet soek:
Blou skaars- 115f. Aan die buitekant gesny, deurgaans heeltemal rooi. Vleis bly ferm en sappe vloei nog nie.
Skaars- 120f. Aan die buitekant gesny en steeds deurgaans 75% rooi. Sodra dit gerus is, vloei die sappe en die steak is sag.
Medium skaars- 126f. Geverf met 50% rooi middel. Sappig en vol geur. (Die gewildste kok)
Medium- 134f. Slegs 25% pienk aan die binnekant. Droër en taaier as medium skaars.
Medium put- 150f. Deurgaans gedoen en baie droog. (Nie aanbeveel nie)
Goed gedoen- 160f. Tensy u dit goed gedoen het om gesondheidsredes, vermy goed gemaakte steaks. Hulle is taai en sonder smaak.
Noudat u toegerus is met die feite oor die braai van die perfekte steak, kan u dit bedien met 'n eenvoudige pepermieliesous (met 'n skeut whisky) en u kan rooster.
Gegrilde Petite Sirloin Steak Resep
Steaks en die rooster is twee van my gunsteling dinge! Daar is niks wat van 'n goeie steak 'n wonderlike steak maak as om die geur wat uit die rooster kom, na vore te bring nie.
Hierdie resep vir gebraaide klein lemoenbief is 24 uur lank gemarineer vir maksimum geur. U kan 'n korter tyd marineer as u nie wil wag nie.
Rooster op direkte hitte vir ongeveer 3-5 minute aan elke kant (of 'n bietjie langer volgens u gewenste gaarheid). As u 'n goed gebakte steak wil hê (soos my familie verkies), kook dan nog 10 minute op indirekte hitte vir elke kant.
Hier is die kooktemperature (alles in Fahrenheit) volgens die hoeveelheid steak wat u wil hê (met behulp van 'n vleistermometer).
Goed gedoen: ongeveer 165-170 grade
Medium put: 155-165 grade
*Medium skaars: 130 – 135 grade (aanbevole gaarmaak vir steak)
Op soek na meer steak resepte? Probeer hierdie:
KYK MY MAAK HIERDIE GEGRILDE PETITE SIRLOIN STEAK HIERONDER! Vir meer video -resepte, teken in op my YouTube -kanaal: Mr. B Cooks.
Petite Sirloin Steak: Top resep vir sirloin steak grill | Hoe om 'n steak te braai
Haal die steaks uit die verpakking en plaas dit op 'n bord in die yskas om uit te droog. Moet nie bedek nie. U kan dit oornag of 'n paar dae lank in die yskas laat droog word. As u nie tyd het nie, droog die steaks met 'n handdoek droog.
Berei u COBB Grill voor en steek a aan CobbleStone en wag 'n paar minute totdat dit grys geword het. Of as u nie 'n CobbleStone byderhand het nie, maak u brikette gereed. Plaas rooster en koepeldeksel op COBB Grill en laat dit vir ten minste 5 minute verhit.
Vryf die steaks met die olie en geur dan goed aan beide kante met die sout en vars gemaalde peper.
Plaas die steaks op die warm rooster en moenie vir 10 minute beweeg nie (u wil die roosterlyne hê). Jy sal die steaks 2 op 'n slag moet kook.