Bascute resep met soet kaas en rosyne - Nuwe resepte - 2022
Baskies met soet kaas en rosyne
Deeg: 550 g meel
2 teelepels grys
Resepvoorbereiding Bascute met soet kaas en rosyne:
Gooi gesifte meel in 'n bak.
Meng die gis met 2 eetlepels suiker en 3 eetlepels effens warm melk, bedek die bak met 'n skoon handdoek en laat dit vir 10 minute staan.
In die bak met meel maak ons ​​'n gat waar ons die res van die suiker, eiers en jogurt sit.
Voeg die gis, wat intussen opgeswel het, by en knie.
Voeg gesmelte botter en lemoenskil by.
Knie tot dit by jou hand vassit.
Laat rys op 'n warm plek sonder elektrisiteit, bedek die skottel met 'n skoon handdoek.
Terwyl die deeg fermenteer, berei u die vulsel voor.
Meng die kaas met die suiker, eier, griesmeel, essensies, lemoenskil en rosyne.
Sprinkel die meel op die tafel en knie die deeg om die lug uit te kry.
Ons breek van die deegstukke so groot soos 'n mandaryn.
Sprei dit in 'n ronde vorm en sit 1-2 eetlepels vulsel in.
Draai die rande in die middel vas sodat die vulsel nie sigbaar is nie.
Sit die kase in die bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en laat nog 12-14 minute rys.
Smeer dit met eiergeel en sit dit in die warm oond, op die regte hitte, totdat dit bruin word.
Laat hulle afkoel en ons kan dit met suiker poeier.
Laat hulle 'n bietjie afkoel en poeier dit dan met suiker
In 'n hoë bak sit ons 2-3 keer gesifte meel, op hierdie manier word dit losser en sal die koek lekker groei. Maak 'n gaatjie, voeg mayonnaise en warm melk by. Knie tot al die vloeistof opgeneem is. Verhit die botter 'n bietjie en voeg dit geleidelik by. Knie kragtig totdat die deeg nie meer aan jou hande kleef nie. Voeg die rosyne wat in die rum gehou word, by en knie tot al die rosyntjies opgeneem is.
Sit die kaasvulsel in die middel en sit dit in die voorverhitte oond tot dit mooi bruin bo -op is. Doen dieselfde met die oorblywende deeg.
Laat die Paasfees met soet kaas en rosyne afkoel voordat dit gesny word.
Paasfees in 10 stappe met soet kaas en rosyne
1. Paasfees word voorberei uit 'n koekdeeg en verskillende vulsels, veral vulsel met rosyntjies. Vir die sukses daarvan moet die stuk goed verhit word en moet alle bestanddele 'n paar uur voor gebruik gebruik word. Die oond word eers verhit oor lae hitte om 'n hoër temperatuur in die kombuis te handhaaf, dan oor hoë hitte om te bak. Die bakplaat waarin die Paasfees gebak word, word met vet gesmeer en met bakpapier uitgevoer.
2. Gebruik witmeel van goeie gehalte, gedroog en gestoor in die verhitte kombuis vir ten minste 3-4 uur voor gebruik. Gedurende hierdie tyd kan dit 2-3 keer gesif word. Die brouersgis moet vars wees binne die waarborgtydperk wat op die verpakking aangedui word. Kook die melk en laat afkoel tot warm, op die rooster van die stoof. Vryf die botter totdat dit sag word of warm smelt, en die rosyne word gewas, skoongemaak en met rum besprinkel.
3. Los die brouersgis, 'n teelepel gerasperde suiker en 'n eiergeel op in 2-3 eetlepels louwarm. Vryf tot glad, meng dan met 1-2 eetlepels meel tot 'n romerige samestelling verkry word. Bedek en laat staan ​​op 'n warm plek, gesuur vir 5-10 minute. Intussen los die suiker op in afgeroomde melk en word dit geur met vanieljesuiker, en 'n eierwit word met 'n knippie sout geklits.
4. Die verhoogde mayonnaise word gemeng met die res van die gesifte meel, die louwarm melk, twee eiergele, die helfte van die gesmelte botter en die geklitste eierwitte. Knie kragtig tot los van die bak of meng tot 'n homogene deeg verkry is. Bedek met 'n kombuishanddoek en laat rys op 'n warm plek weg van elektrisiteit. Laat rys vir ongeveer 30 minute. Die deeg is goed gelig wanneer dit in volume verdubbel.
5. Om 'n baie goeie deeg te verkry, met 'n fyn tekstuur wat in repe sal ontrafel, is dit goed om weer te knie. Voeg die gerasperde skil van 'n suurlemoen, die geweekte rosyne en die gekapte okkerneute by die verhoogde deeg. Knie deur 'n bietjie botter by te voeg tot die rosyne en neute eweredig versprei is. As die deeg een keer geknie word, word al die bestanddele by die eerste geknie.
6. Voeg die laaste deel gesmelte botter by. Nou word dit nie meer geknie nie, maar gevou, die deeg van die rand na die middel verhoog, terwyl die deeg met die agterkant van die hand geslaan word totdat al die botter ingewerk is. Herhaal hierdie prosedure en draai die bak waarin ons knie, sodat die deeg in alle rigtings strek. Bedek met 'n handdoek en laat weer rys op 'n warm, droë plek. Die deeg sal binne 15-20 minute vinniger rys.
7. Klits intussen in 'n aparte bak die eiers met die suiker en vanillesuiker in 'n ander bak totdat al die suiker opgelos is. Voeg dan die gerasperde suurlemoenskil en die rosyne wat in rum geweek is, by. Roer liggies sodat dit nie val nie en hou eenkant. Die soet kaas word oorgedra en met die semolina gemeng, en die meel word met die bakpoeier gemeng. vanielje, totdat al die suiker opgelos is. Voeg dan die gerasperde suurlemoenskil en die rosyne wat in rum geweek is, by. Roer liggies sodat dit nie val nie en hou eenkant. Die soet kaas word oorgedra en met die semolina gemeng, en die meel word met die bakpoeier gemeng.
8. Voeg die soet kaas, meel en botter gevryfde botter by die eierroom. Meng liggies met 'n houtlepel tot 'n homogene room verkry word. Die verhoogde deeg word in twee verdeel. Strek dan twee ronde velle so groot soos die skinkbord. Een van die velle word in die bakplaat met bakpapier geplaas, en die ander vel word op die bord gelaat, besprinkel met 'n bietjie meel. Laat weer rys vir 10 minute.
9. Giet die roomkaas in die pan, oor die verhoogde deeg. Plaas in 'n gelyke laag, en sorg dat die opgehewe deeg nie druk nie. Bedek met die ander vel en druk op die rande om by die twee velle aan te sluit. Smeer met eier, strooi amandels oor en bak in 'n warm oond op die regte hitte vir 55-65 minute. Laat afkoel, verwyder dan uit die pan en bestrooi met suiker.
Noedelpoeding met kaas en rosyne
Ek het baie lieflike herinneringe aan my ma se kombuis, maar die noedelpoeding met kaas en rosyne is die lewendigste van alles. Ons was mal oor hierdie eenvoudige en vinnige nagereg, en ma het dit geweet en het dit gereeld vir my en my broer gemaak.
In die somer het ons 'n stukkie koue poeding uit die yskas geëet, en in die winter, nadat ons van die slee teruggekeer het, wag die noedelpoeding ons effens warm op die tafel en eet dit met heuning of 'n bietjie gerasperde sjokolade Top.
Op uitnodiging van LaDoiPasi het ek daaraan gedink om terug te gaan na my kinderjare en hierdie soet poeding met pasta voor te berei. In Transsilvanië het ek iets soortgelyks geëet, Vargabéles, wat, anders as noedelpoeding, die vulsel bedek is met dun velletjies tert, en die noedels vervang word met breë pasta, tagliatelle -tipe.
Die bestanddele vir die poeding is vir almal beskikbaar, dit is belangrik om van die beste gehalte te wees. Ek het vars koeimelk, room, landelike eiers, noedelneste en fyn GoldenLife -rosyne gebruik (produkte wat u in LaDoiPasi -winkels regoor die land kan kry).
Hierdie poeding het so lekker geword dat ek twee stukke van 'n vuur geëet het!
Watter pasta gebruik ons ​​vir die poeding?
Ek gebruik dun noedels, maar mamma maak poeding met wye noedels. Na my mening is dun noedels baie meer geskik vir hierdie resep, die snye is perfek gesny en behalwe die heerlike smaak, lyk dit baie mooi. As ek nie tyd het om noedels by die huis te maak nie, koop ek dit. Hierdie keer gebruik ek noedelneste van FineLife, dit was wonderlik vir hierdie poedingresep.
Watter kaas gebruik ons ​​vir noedelpoeding?
Beeskaas is die eerste keuse vir hierdie resep, maar om eerlik te wees, verkies ek soet pastapoeding met romerige urda of ricotta. As u dus nie maaskaas het nie, of as u nie van die effens suur smaak hou nie, kan u dit vervang met urda of ricotta.
Noedelpoeding met kaas en rosyne & # 8211 Bestanddele (skinkbord 25 & # 21520 cm)
500 g beeskaas / urda / ricotta
100 g FineLife goue rosyne
150 g FineLife -noedels
2 eetlepels broodkrummels + 25 g botter (om die poeding te bedek)
broodkrummels + botter (vir plakpapierbak)
¼ klein teelepel sout
Pastapoeding met kaas en rosyne en stap vir stap voorbereiding
Ek nooi u uit op die LaDoiPasi -webwerf vir die voorbereiding, stap vir stap, van die poedingresep met noedels en rosyne.
KLIK HIER vir die volledige resep
Ander praktiese en eenvoudige huisidees, resepte en nuttige wenke wag op u op die LaDoiPasi -webwerf.
Deegvoorbereiding.Gooi die eiergele in 'n bak, voeg die suiker daaroor en vryf liggies. Voeg warm melk, soutpoeier, vanieljegeursel en gerasperde suurlemoenskil oor hierdie samestelling. Meng goed totdat die bestanddele goed gemeng is. Sif die meel apart in 'n ander diep bak, maak 'n klein gaatjie in die middel van die meel waar droë gis bygevoeg word en giet die vloeibare eiersamestelling met melk oor die gis. Knie die samestelling met die hand of meng dit met 'n voedselverwerker.. Beweeg die gesmelte en afgekoelde botter oor die deeg en knie tot dit goed by die deeg ingewerk is. Bedek die bak met 'n kombuishanddoek en laat dit ongeveer 1 uur eenkant, op 'n warm plek, totdat dit groei en verdubbel in volume.
Nadat die deeg gerys het, verdeel dit in twee gelyke dele. 'N Gedeelte van die deeg word in 'n sirkel gevorm en versigtig in 'n ronde bak met 'n deursnee van 25 cm geplaas. Voordat u die deeg in die vorm sit, voer dit uit met bakpapier en smeer met 'n bietjie olie of botter.
Voorbereiding van die vulsel.Die rosyne word gehidreer deur dit vir 1 uur in warm water met rum -essens te plaas. Na 1 uur, dreineer goed. Plaas die soet maaskaas in 'n bak, voeg die rosyne, geklitste eiers, suiker, suurroom, vanieljegeursel, gerasperde suurlemoenskil by en meng goed. Ons kry 'n effens dik vulsel.
Voorverhit die oond tot 180 grade. Die rosyne word geweek in 2 eetlepels rum. Sif meel.
Verhit die melk saam met die suiker en vanielje. Smelt die botter afsonderlik.
Neem 'n paar eetlepels melk wat vroeër voorberei is, laat dit effens afkoel en meng met die gis.
Maak 'n gaatjie in die middel van die meel, giet die mayonnaise en bedek met 'n handvol meel. Laat rys, op 'n warm plek, 10-15 min.
Skei die eierwitte van die eiergele. Meng die eiergele met die sout en suurlemoenskil.
Voeg die res van die melk en die eiergele by die mayonnaise en meng liggies met die hand. Voeg geleidelik 'n bietjie warm gesmelte botter by en knie die deeg verder.
As al die bestanddele gehomogeniseer is, sit eenkant totdat dit in volume verdubbel, op 'n warm plek, weg van strome.
Syg die maaskaas goed deur en meng met die eiers, strooisuiker en poeier, suurlemoenskil, 'n knippie sout en die rosyne wat in rum geweek is. Homogeniseer en hou eenkant.
Nadat die deeg in volume verdubbel het, neem 'n stuk en vorm die basis van die koek. Sprei 'n deel van die deeg uit en sit dit in 'n ronde koekvorm, uitgevoer met bakpapier.
Die oorblywende deeg kan op 'n vel gesmeer word, wat oor die kaasvulsel aangebring word, of in drie groot rolle verdeel word om aan die rand van die koek te vleg en twee kleiner rolletjies vir die kruis in die middel van die kaassamestelling.
Sit die vorm vir 10 minute in die oond of totdat dit 'n kors kry.
Verwyder die skinkbord, strooi 'n bietjie broodkrummels binne -in die koek en giet die kaasmengsel. Plaas die vlegsel op die rand van die koek en monteer die deegkruis.
Smeer Paasfees met 'n eiergeel verdun met 1 eetlepel melk en bak tot goudbruin.
Hoe om 'n resep vir Cozonac met kaas en rosyne te maak?
Hoe berei ek die deeg voor vir 'n donsige koek?
Meng die gis, suiker en melk vir die deeg, strooi 200 g meel bo -oor en laat 10 minute op die tafel staan.
Voeg dan die res van die bestanddele by en knie die deeg op die robot of met die hand. Knie neem 12-15 minute om die glutennetwerk te vorm.
Laat die deeg rys totdat dit verdubbel, plaas dit in 'n bak en bedek met kleefplastiek (of sit heeltemal in die groot sak). Vir my het dit 'n uur geduur, maar dit hang af van die omgewingstemperatuur.
Hoe om die koekvulsel met kaas en rosyne te maak?
Die kaasvulsel is baie eenvoudig. Meng al die bestanddele. Die kaas moet uit wei gedreineer word. As dit meer waterig is, kan u 2-3 eetlepels broodkrummels byvoeg.
Hoe om die koek met kaas te vul en te rol?
Die deeg word op die meelbestrooide tafel gesmeer om 'n reghoek te verkry. Smeer die vulsel bo -oor. Rol alles versigtig en druk die ente en rande versigtig (knyp die deeg bietjie) sodat die vulsel nie uitkom nie.
Plaas bakpapier in 'n lang vorm van koek of koek (u kan die gewone oondbak gebruik, veral as u verskeie koeke 2-3 keer per keer maak) en plaas die rol. Laat rys in die sak vir ongeveer. 30 minute.
Smeer na fermentasie met geklitste eier en besprinkel met amandels (opsioneel).
Hoe om kaas tou te bak?
Bak hierdie kaaskoek in die voorverhitte oond teen 180 ° C (boonste + onderste funksie + ventilasie of medium fase in gasoonde) vir 30 minute. Indien nodig, kan dit na 20 minute met bakpapier bedek word. Verlaag dan die temperatuur tot 170 ° C en bak nog 10 minute. Die kaas tou moet bruin en meelagtig wees!
Na gebak word die koek uit die vorm gehaal en op 'n draadrak laat afkoel. Dit moet geventileer wees, nie kondenseer nie. Slegs na volledige afkoeling kan ons die tou met kaas sny.
Hoe sag en lekker is hierdie koek met kaas nie !! Dit smelt in jou mond! Die deeg is donsig en die vulsel is baie geurig met vanielje en suurlemoenskil.
Nog 'n ou resep van ouma is Tert met tert- en rosyntjiekaas & # 8211 kan hier gevind word.
Dit is ook die moeite werd om hierdie resep te probeer koek met kaas en rosyne tou resep!
25 gr vars gis (of 8 droë gis)
115 gr botter (82% vet in my geval)
100 g griesmeel (afhangende van die kaas)
Knie die deeg, soos jy in die video -resep kan sien. Laat rys ongeveer 'n uur totdat dit verdubbel in volume.
Berei die kaas voor.
Smeer 'n groot vel met 'n dikte van 0,5 mm en verdeel dit in 9 of 12 stukke. Dit hang af van hoe groot jy die pasteie wil maak.
Vul met kaas en laat rys vir 30 minute.
Smeer met eiergeel en bak 30 minute in die voorverhitte oond teen 180ºC, bo en onder temperatuur sonder ventilasie. (in my geval)
Resepvideo & # x1f449POALE-N BRAU
U het my lankal gevra om die resep vir kase met soet kaas en rosyne te publiseer. Vandag is dit tyd en ek het u stap vir stap vertel hoe ek hierdie Moldawiese resep (Poale-n Brau) voorberei
Om ander gebakresepte te geniet, beveel ek die Turkse Açma -resep aan
OOS -BUDDCA MET SOETKAAS EN DRUIWE
24.04.2010 - is die datum waarop hierdie poeding gemaak is. Dit is 'n ouer resep, van die ontbrekende blog, en omdat ek mal is oor soetkaaspoeding, het ek gesê dat ek dit moet hervul. In die eerste plek is daar geen kaas "soos tuis" nie, daarom is hierdie resep spesiaal vir my en herinner ek my aan my geboorteland Roemenië.
Die resep is geneem uit sy blog Gourmandine, blog waar ek baie outentieke Roemeense resepte gevind het. Ek dank die vooraanstaande dame dat sy my as 'n bron van inspirasie gebruik het.
BESTANDDELE: 400 g pasta
600 g soet maaskaas
15 eetlepels strooisuiker
Gooi water in 'n kastrol, voeg 'n knippie sout by en bring tot kookpunt. As dit begin kook, voeg die pasta by en laat dit vir 10 minute kook. Na kook, sit die pasta in 'n sif.
In 'n groot bak sit ons die maaskaas, vanieljesuiker, suiker, griesmeel, eiers, suurroom, 'n knippie sout, gerasperde suurlemoenskil en rosyne geweek met die rum waarin hulle gebly het.
Roer tot glad en as ons 'n homogene samestelling het,
voeg die gaar en gedreineerde pasta by. Roer ook om dit in te sluit.
Smeer 'n glasbak of skinkbord met botter en giet die samestelling daarin.
Maak die oppervlak mooi gelyk en sit die poeding in die oond tot ligbruin.
Haal die poeding uit die oond en bedien dit warm of koud, eenvoudig of saam met konfyt, stroop of vrugte.
Bascute met soet kaas en rosyne - Resepte
Maar eers om die resep in die onderstaande rye te gee, moet ek u ook vertel dat ek, nadat ek die deeg met die hand begin knie het, lui en paniekbevange geraak het vir die dae voor die vakansie, sodat ek die deeg uit die bak gedraai het. in die pan van die broodmasjien het ek dit op die knie- en ampdospit -program gesit en ek het dit vergeet. Op sy eie manier.
Rondom 21:30, toe my motor spesifieke geluide maak wat aankondig dat dit gereed is, het Miruna begin skree: dwerge! nani! & # 8230, wat kan ek doen, behalwe om die motor alleen te laat en die baba na Nani te neem? Dit beteken dat ons in die bed klim en vir ongeveer 'n uur gesels ons, sing ons, sy drink melk terwyl ek dink wat de hel gaan aan met die deeg? & # 8230. sit uiteindelik die wimper op die wimper en ontsnap aan die slaap. Dit is al ongeveer 22.45, hmm & # 8230 Ek is nog luier & # 8230 Ek neem 'n boek, ek probeer iets lees & # 8230 Maar, slaap.
En tydens 'n arbeidsrigting soos hey-rup hey-rup, het ek die kind kos gegee (vra my nie wat nou nie, want ek kan dit nie onthou nie) en toe plant ek dit by Tzitzi, Mani en geselskap (dit wil sê, Michey Mouse Clubhouse) en ek het die deeg op die bord omgekeer. Die res is geskiedenis.
Ek vryf eers die gis met 'n lepel suiker en meng dit met 'n bietjie meel, laat dit dan op 'n warm plek staan, weg van die stroom en bedek met 'n skoon handdoek. Ongeveer 'n halfuur. Ek het die botter gesmelt en gemeng met warm melk en suurlemoen en lemoenskil. In 'n bak gooi ek meel met sout en gooi die mengsel van melk en botter. Ek sit die eiergele, die suurdeeg, en begin knie. Toe hulle almal opgeneem is, het ek die suiker begin strooi en geknie. Hier rond het ek verveeld geraak, paniekerig geraak, gestres en in die broodmasjien gegooi. Jy doen nie soos ek nie! Knie dit goed deur en laat dit vir 'n uur of twee op 'n warm plek rys, of sit die bestanddele in die broodmasjien en ontspan.
Toe die deeg groei, het ek dit op die werkoppervlak gedemonteer en in twee dele verdeel. Van die een het ek 'n ronde vel gemaak wat ek in 'n vorm van 26 cm gesit het, met botter gesmeer en met meel uitgevoer. Van die ander kleiner stuk het ek drie snare gemaak. Ek het twee van hulle op mekaar gestapel en 'n gedraaide tou gevorm wat ek om die ronde vorm gesit het. Met 'n lepel sit ek die vulsel van die bestanddele hierbo. Oor die vulsel sit 'n kruisie van die derde snaar. Ek het dit goed gesmeer met 'n gebreekte eiergeel in 'n paar eetlepels melk en die skinkbord in die oond gesit. Maak seker dat u die oond goed verhit voordat u die bakplaat insit. Ek het Paasfees ongeveer 45-50 minute gebak, op 180 grade, afhangende van die oond.