Is die mikrogolfoond regtig veilig? -Alice fabriek | Alice
Is die mikrogolfoond regtig veilig? -Alice fabriek
Die mikrogolfoond is baie gerieflik en vinnig, maar vir kook het dit inherente tekortkominge. Daarom, ten spyte van die opkoms van baie sogenaamde mikrogolfoond resepte, is die mikrogolfoond nog net 'n goeie helper in die kombuis, en dit is moeilik om die dominante posisie in die kook te beset. Die geur van baie kosse word geproduseer wanneer die kos verhit word tot 'n baie hoë temperatuur, soos roerbraai, braai, bak, ens. By hoë temperature reageer proteïene met suiker, koolhidrate word geel, en sommige smaakstowwe word ontbind. Dit is die bron van heerlikheid en die sleutel tot wat algemeen na verwys word as "verwarming". Dit is nie moontlik in tradisionele mikrogolfoonde nie.
Sommige nuut ontwikkelde hoë-end mikrogolfoonde het die funksies van hitte-konveksie en infrarooi verwarming verhoog, en kan ook voldoen aan die behoeftes van 'n paar tradisionele kookkuns, maar die prys is natuurlik baie duur. Die voordeel van mikrogolfverhitting is dat dit vinnig kos kan hitte, dus is dit goed om die gekookte kos weer maklik te maak. Sulke verwarming is oor die algemeen nie genoeg om bakterieë dood te maak nie. Vir kos wat te lank gestoor word en kan versleg, kan mikrogolfverhitting nie veiligheid waarborg nie.
Die grootste probleem met mikrogolfoondverhitting kos is ongelyke verwarming. Die mikrogolfoond verhit nie die lug nie, maar verhit die kos direk, wat die rede is vir sy hoë energie-doeltreffendheid. Maar dit word nie van binne aan die buitekant verhit nie, aangesien baie mense dink dit word ook van buite na binne verhit. Maar in vergelyking met die tradisionele verwarmingsmetode, is die penetrasie van mikrogolf sterker, en dit kan direk na 'n paar sentimeter diep verhit word. Die tradisionele verwarming is geleidelik binnekant van die oppervlak, en die temperatuur van die buitenste laag is altyd hoër as dié van die binneste laag. Omdat die plek waar die mikrogolf vinnig kan herstel, en die plek wat nie binnegedring kan word nie, kan die temperatuurverskil tussen binne en buite baie groot wees, wat veral voor die hand liggend is. Aangesien vloeibare water veel meer doeltreffend is as ys om mikrogolfenergie te absorbeer, word die eerste deel van die buitenste laag verder doeltreffend verhit, terwyl die binneste laag net op die hitte van die verhitte deel kan staatmaak om stadig inwaarts te oordra.
As u die konvensionele verwarmingsfunksie van 'n mikrogolfoond gebruik om te ontdooi, kan die buitenste laag gekook word, maar die binneste laag word steeds gevries. In die meeste mikrogolfoonde is daar 'n spesiale "ontdooiing funksie". Vir tradisionele mikrogolfoonde is dit eintlik verwarming en stop, sodat die buitenste hitte tyd het om in te gaan. Oor die algemeen is die eise dat mikrogolfoonde "kankerverwekkend" is en "produseer skadelike stowwe" is alle gerugte. Alhoewel dit vir 'n mikrogolfoond moeilik is om ons te help om lekker kos te maak, is die gerief en spoed wat dit bring, sy groot voordeel. Vir bejaardes en kinders is dit baie veiliger om 'n mikrogolfoond te gebruik om kos en rys te verhit as 'n elektriese stoof of 'n gasstoof.