Pruimekonfyt met kakao vir die winter: resepte met foto's - Raad - 2022
TOP 10 resepte vir die maak van pruimkonfyt met kakao vir die winter
Dit is nie 'n gewone konfyt in sy klassieke sin nie. Dit lyk eerder soos 'n nagereg, die sjokoladepasta waarvoor ons kinders so lief is. Net hierdie opsie is nuttiger, want dit bestaan ​​hoofsaaklik uit natuurlike vrugte en kakao gee die pruim 'n uitstekende sjokoladesmaak. Probeer pruimkonfyt maak met die toevoeging van kakao vir die winter - die resepte wat ons gee, is redelik bekostigbaar in terme van bestanddele en tyd.
Kenmerke om pruimkonfyt met kakao vir die winter te maak
So 'n konfyt word volgens die gewone tegnologie voorberei, maar daar is 'n paar subtiliteite wat dit nie seermaak om te leer voordat u begin werk nie. Enige variëteite is geskik, maar die laatstes gee die mees uitgesproke smaak. Hierdie pruime is digter, minder waterig, sodat u minder suiker by die konfyt kan voeg. Dieselfde geld vir die byvoeging van kakao - u sal meer daarvan nodig hê in vroeë soorte pruime as wanneer u konfyt van vrugte met laat rypheid maak.
As die resep sê dat die pruime moet geskil word, sal blansjering dit help.
Dit is beter om pruime te neem van die variëteite waarin die klip goed is. Sulke vrugte is onmiddellik sigbaar - hulle het 'n diep groef waarlangs dit goed is om die room te sny. As die pruime net so is, sal hulle 'n wonderlike nagereg met helftes maak.
As die saad nie skei nie, moet u 'n resep met gemaalde vrugte kies - dit is ook lekker, hoewel dit nie so aantreklik lyk nie.
Die kleur van die pruime gee ook die kleur van die finale produk. Geel word ligbruin konfyt, blou soos Hongaars speel met donker vate. Die kleur hang ook meer af van die hoeveelheid kakao - hoe meer daar is, hoe ryker is die skaduwee en sjokoladesmaak.
Ons neem vars kakao, in poeiervorm en sonder enige bymiddels of mengsels. U kan botter, neute en ander bymiddels byvoeg om die smaak te verryk.
Berei houers voor vir die aanvang van die proses
Alle gereedskap wat gebruik word om konfyt te maak, moet skoon en droog wees. Die deksels word in kookwater gesteriliseer, die blikkies word in die oond gebraai of gestoom.
Dit is opmerklik dat die konfyt tydens kook kan vermeerder en wegloop, dus neem 'n groot wasbak of 'n kastrol met 'n rand.
Die beste kookmetodes
Pruimekonfyt is nogal spesifiek - dit het 'n uitgesproke suurheid en ryk smaak. Daarom is nie almal mal oor sy skerpte en helderheid nie. Maar in ons keuse is daar 'n resep selfs vir diegene wat glad nie van konfyt hou nie.
Volgens hierdie uitleg blyk dit dat pruimkonfyt sag is, met 'n kenmerkende suurheid, omdat die helfte soveel suiker daarin geplaas word as die gewig van die vrugte. Maar dit bevat ook minder kalorieë.
Produkte per 2 kg pruime:
1 kg gekorrelde suiker;
'n sak vanieljesuiker;
1 eetlepel. 'n lepel kakaopoeier (neem met 'n skyfie).
Hier en nog pruime voordat u dit kook, sorteer dit uit, verwyder vrot of twyfelagtige vate, bene, droog.
Sit vrugte in 'n bak en giet die helfte van die suiker. Laat die sap uitkom.
Sit op lae hitte en kook tot kookpunt, voeg dan die res van die suiker by, nadat u dit met vanielje en kakaopoeier gemeng het.
As dit aan die kook kom, verminder die hitte tot 'n minimum en kook dit, terwyl jy roer sodat dit nie brand nie, vir 40 minute.
Plaas dit warm in die flesse en rol dit op.
Met botter en neute
Nagereg, soortgelyk aan Nutella-pasta, word verkry deur dit met botter en neute te kook. Bestanddele:
1 kg suiker en pruime;
'n halwe pakkie botter;
'n derde van 'n glas neute.
Skil die pruime, plaas dit in 'n kookhouer en bedek dit met suiker.
Na 'n paar uur verskyn sap en kan u begin verhit. Voeg sjokolade en botter by terwyl dit kook. Roer dit saggies en roer dit gereeld.
In totaal kos die konfyt ongeveer 45 minute op die vuur, waarna ons gekapte neute byvoeg en nog 'n kwartier lank saam kook. Klaar, jy kan dit in flesse sit.
U kan die smaak van die lekkerny nader aan die gekoopte pasta bring deur haselneute in plaas van okkerneute te neem. Boonop moet u die hoeveelheid kakao verhoog sodat die sjokoladesmaak helderder is. Dit is wat u nodig het:
1 kg vrugte;
0,5 kg suiker;
100 g haselneute;
5 eetlepels. lepels kakao.
Ons kook met behulp van die tegnologie van meervoudige kook:
Vul die pruime met suiker, sit dit op die vuur nadat die vloeistof verskyn het en laat dit net kook.
Verkoel en laat weer kook. As ons elke keer 'n bietjie kook, doen ons dit herhaaldelik sodat die konfyt dik word. Voeg kakao en neute heel in 'n vysel of met die hand gekap.
Ons kook die massa en rol dit in flesse op.
Met bitter sjokolade
Dit is meer 'n dik konfyt as 'n konfyt, wat smaak soos 'Prunes in Chocolate' lekkers.
1 kg geskilde pruime;
0,8 kg korrelsuiker;
'n reep van die donkerste sjokolade met die maksimum kakao-inhoud.
Blaai die pruime deur 'n vleismeul, voeg suiker by. Ons meng.
Laat staan ​​'n bietjie sodat die massa uit die sap "dryf". Ons begin kook.
Kook tot die konfyt dieprooi is. Voeg sjokolade by en laat kook.
Giet in banke, kurk.
Ongewoon geurige pruimkonfyt word verkry met die toevoeging van speserye en cognac.
Ons neem per kilogram pruime:
'n pond sand;
'n sak vanillien en pektien;
gemmer na smaak;
100 g sjokolade met 'n hoë inhoud kakaobone;
50 g rum of brandewyn.
Sny die pruime in kwarte, bedek met suiker, laat staan ​​die nag.
Strooi pektien oor.
Plaas op die stoof en laat dit kook.
Kook, roer, op lae vlam om die konfyt te verdik. Smelt aan die einde die sjokolade en voeg dit by die massa. Voeg ook gerasperde gemmer, cognac en vanillien by.
Plaas dit warm in die flesse, maak dit toe met nylon of metaal deksels.
pruime - 2 kg;
vanillien - 'n paar sakkies;
kakao - 1,5 eetlepels. lepels.
Dit is 'n konfyt van tien minute, dit is baie eenvoudig om dit voor te berei:
Verdeel die pruime in helftes, meng met suiker en kook nadat die sap uitgekom het. Moenie vergeet om kakao by te voeg voordat u dit kook nie!
Heel aan die einde word vanillien bygevoeg. Alles, konfyt kan verpak word.
Danksy die appels in hierdie konfyt, sal dit nog dikker en digter word. Kom ons berei voor:
0,6 kg pruime;
0,7 kg suiker;
speserye - opsioneel, byvoorbeeld vanillien, gemmer en kaneel.
Draai die ontpitte vrugte en saadkos deur 'n vleismolen of blender.
Voeg korrelsuiker by en roer.
Verhit en kook tot 'n helder skaduwee en die gewenste dikte verskyn. Voeg sjokolade en speserye by. Rangskik in flesse. Naby.
Alles word een op een geneem:
1 kg pruime;
40 g kakaopoeier.
Vul die vrugte met suiker in die wasbak, laat dit sap.
Ons verhit dit, sit kakao in en verwyder die skil van die lemoen, terwyl dit kook, fyn, voeg dit by die konfyt. Gooi die sap wat daar uit die vrugte gedruk is.
Roer, kook tot effens verdik en giet in flesse.
'N Oorspronklike nagereg soortgelyk aan mousse word verkry met die toevoeging van agar-agar. Benodig:
1 kilo vrugte en suiker;
1 klein. agar agar lepel;
effens meer Art. lepels kakao.
Giet water in die drein en kook tot sag.
Maal met 'n onderdompelmenger tot glad, voeg korrelsuiker by.
Kook vir 5 minute, voeg kakao by. Stel voorbereide agar voor (daar is instruksies vir gebruik op die verpakking).
Gooi die mengsel in die houer.
Die beginsel van kook in 'n multikookpan is dieselfde as op 'n gewone stoof. Die bestanddele is eenvoudig:
'n kilogram suiker en vrugte;
een en 'n halwe st. lepels kakao.
Sny die pruime in helftes of kwarte.
Meng vrugte met suiker in 'n kastrol om sap te gee. Giet die sap in 'n stadige oond en voeg kakao by.
Roer, laat kook, voeg pruime by.
Sit die prutmodus aan en kook vir 'n uur.
Sit die afgewerkte konfyt in 'n skoon houer, draai.
Stoorreëls en tydperke
En die laaste ding: die pruimblank is nie grillerig nie, maar die blikkies en deksels moet skoon en gestoom wees, droog word voordat dit uitgelê word. Dit is beter om die konfyt met plastiekdeksels in die yskas toe te hou, maar onder die metaallekkerheid sal dit perfek in die kamer staan.