Hoenderresep met suurlemoensous en rys versier met saffraan - Nuwe resepte
Hoender met suurlemoensous en rys versier met saffraan
iets maklik en goed, 'n resep wat ek in Frankryk geleer het
1/2 hoenderborsie sonder been
1/2 koppie word wit
neute, haselneute, gekapte pampoenpitte van jou keuse
RESEP VOORBEREIDING Hoender met suurlemoensous en rys versier met saffraan:
Die hoenderborsie word in dun repies gesny en deur okkerneute of haselneute of gekapte pampoenpitte gesny en aan weerskante in 'n bietjie warm olie gebraai. Braai tot die stukkies vleis wit is. Verwyder op 'n bord en sit die suurlemoensap en wyn in die pan waarin ek die vleis gebraai het. Laat staan ​​'n paar minute en voeg dan die vleis weer by, laat totdat die sous afneem en meer konsekwent word. As die sous te suur is, voeg nog 'n bietjie water by en laat dit afkoel. Geur na smaak met sout en peper en hou eenkant.
Gooi die rys in 'n pan met 'n bietjie warm olie en laat dit totdat die korrels wit word, voeg dan 'n knippie saffraan en 4 koppies water by en kook oor lae hitte. Dit is gereed as dit al die vloeistof absorbeer. Bedien langs hoender.
tot 1 maat rys sit ons 4 mate water
Voeg die fyngekapte rooi en groen uie, die oorblywende 2-3 knoffelhuisies fyngemaakte knoffel by die vet wat oorbly van die braai, en meng oor lae hitte tot dit deurskynend word.
Blus alles met die vooraf voorbereide sous en prut 2-3 minute. Met die hulp van 'n spatel kom al die stukke wat gebraai en aan die mure van die skottel vasgeplak word (dit gee 'n baie goeie smaak aan hierdie kos).
Bestanddele frikkadelle met jogurtsous en rysversiering
1 sny witbrood (geweek in melk en baie goed gedruk)
4-5 knoffelhuisies (maal met 'n bietjie sout of sit op 'n klein rasper)
2 eetlepels olyfolie (want hoender is vetvry en droër)
5-6 eetlepels witmeel (vir die rol van gehaktballetjies)
Hoe om rys vir frikkadelle te maak
Ons sal die rys onder lopende water was om die stysel wat dit bevat, te verwyder.
Verhit dan die olie saam met die botter in 'n kastrol.
Voeg fyngekapte ui en rys by om 'n bietjie hard te word (4-5 minute).
Sit die sop oor die rys, meng liggies met 'n houtlepel of 'n spatel (met alles wat ons byderhand het) en laat prut totdat die rys al die vloeistof absorbeer.
Geur intussen met sout en peper na smaak.
Skakel die hitte af en laat die rys rus.
1 blikkie gewone jogurt 250 g (verkieslik die Griekse van Lidl)
2 knoffelhuisies (fyn gesny)
1/2 teelepel kruisement (vir die vars en koel geur)
Hoe om frikkadelle te maak
In 'n redelik groot en diep bak sit ons die jogurt, fyngemaalde knoffel, olyfolie, sout, fyngekapte pietersielie en kruisement, en meng alles met 'n klein kombuispapier totdat dit homogeen is en kombineer die geure.
Voorbereiding: sit 2 eetlepels fyngekapte ui olyfolie in en voeg 'n skyfie suurlemoen by. Nadat dit verhard is, voeg die sop by en laat dit 'n bietjie kook.
Nadat dit 'n bietjie kook, geur met sout en peper en voeg suurroom en saffraan by. Laat dit 'n bietjie kook en voeg die stysel by. As dit eenvoudig is, moet dit met water opgelos word.
Braai die gekruide salm afsonderlik in 'n bietjie olie volgens u voorkeure, ek maak dit met sout, vars gemaalde peper, 'n mengsel van vis speserye, wat ook iets suur bevat en ek hoef nie meer suurlemoen te sit nie. Dit kom binne ongeveer 'n minuut terug en mag glad nie gedoen word nie, want dit is nog in die oond. Na braai, plaas dit versigtig in 'n hittebestande skottel.
Die hoenderborsie word in repies gesny wat in gesmelte botter gesit word om bruin te word. Besprinkel met sout en peper.
Nadat dit bruin is, gooi die sop, sit die fyngekapte ui en die gekapte dragon en laat dit vir 10 minute kook oor medium hitte. Giet die room en laat dit nog 5 minute op die vuur staan.
Voeg die gesuiwerde suurlemoensap by, proe die sout en peper en bring dit na die tafel met die rysversiering.
✽ Die hoenderbors kan die vorige aand gemarineer word, in suurlemoensap met speserye. Dit sal beter smaak as jy dit kook.
Add Voeg geleidelik twee, drie eetlepels room by die room en meng goed en giet dan die room in die sop om 'n romerige sous te maak.
✽ Bedien die hoender met suurroom saam met 'n slaai groente en groente, besprinkel met suurlemoensap. Besprinkel die rys met gemaalde witpeper, waarvan die geur die beste by die suurroom -sous pas.
Die salm word bedek met 'n absorberende servet. Sprinkel sout en peper aan beide kante en braai dit dan in 'n warm pan. U kan 'n roosterpan of 'n eenvoudige een gebruik.
Braai die salm vir 1 minuut aan elke kant. Dit neem nie veel tyd nie, veral omdat ons van tabblaaie praat. Boonop wil ons hê dat die salm sag en sappig binne is, nie droog en te gaar nie.
Verwyder die filette op 'n bord en voeg die helfte van die hoeveelheid botter in die pan. As die botter gesmelt is, voeg die fyngemaakte knoffelhuisie by. Roer en soteer vir 'n paar sekondes, voeg dan die hoenderbouillon, suurlemoensap en speserye by. Laat die sous prut totdat die vloeistof val en dik word. Alles neem ongeveer 3-4 minute.
As die sous verdik, voeg die oorblywende botter en heuning by. Roer tot die botter gesmelt is en voeg die fyngekapte pietersielie by. Skakel die hitte af, die sous is gereed!
Voeg die salm by die sous en draai dit aan alle kante om.
Bedien die salm met botter en suurlemoensous saam met garnering en / of slaai
Die hoenderborsie word in ewe groot stukke gesny, ongeveer 2,5 cm.
Druk die suurlemoen uit, sit in 'n bak met die knoffelpoeier, fyngekapte pietersielie, sout en peper.
Voeg die hoenderstukke by en laat 2 uur of oornag marineer.
Hulle word op stokkies gesit. As u houtstokkies gebruik, moet dit vooraf in water geweek word.
Maak die spiesies op die rooster of selfs op die vlam van die stoof.
Bedien met 'n slaai of jou gunsteling garnering. Ons bedien dit met 'n couscous slaai.
Hoeveel keer wonder u wat u moet berei met die vinnige en baie lekker hoenderbors, veral omdat almal daaraan dink dat dit sag is en nie 'n sagte tekstuur het nie, omdat dit in die algemeen redelik droog is na die kook?! Probeer hierdie uiters eenvoudige resep waarvoor u slegs 'n rooster nodig het, of 'n braaipan en 'n kastrol vir die sous wat 'n verskil sal maak.
1 Geur die stukke hoenderborsie met sout en peper en sit dan op die warm rooster vir 3-4 minute aan albei kante. Probeer om dit nie te veel te bruin om dit nie te droog nie, sit dit moontlik dadelik op 'n bord en laat dit 'n paar minute bedek.
2 Plaas die pan met 75 gr op die klein oog van die oond. botter, voeg dan fyngekapte ui en gemmer by.
3 U hoef dit nie lank nie, slegs 2-3 minute, op die vuur te laat staan ​​totdat dit baie sag word, en voeg dan die soetrissiesous saam met die sap van 'n halwe suurlemoen by en laat dit op die vuur staan. paar sekondes.
4 U kan enige garnering gebruik, maar ek het vandag 'n rys gekies wat net so maklik saam met 'n valeriaanslaai voorberei is.
Rysversieringsresep met groente & # 8211
Om hierdie rys met groente te versier, moet ons die rys goed was. Ons laat dit in die water waarin ons suurlemoensap sit totdat ons die groente voorberei.
Wenk: Suurlemoensap help om ryskorrels bymekaar te hou tydens kook.
2. Skil die groente en kap dit fyn.
3. Verhit die olie in 'n kastrol en verhit die groente ongeveer 3-4 minute met 'n knippie sout tot dit blink word.
4. Dreineer die rys uit die water, sit dit oor die groente in die pan en verhit dit vir 2 minute totdat dit effens glasig word, terwyl aanhoudend geroer word.
Voeg warm water, oregano, sout en peper by en meng.
As die vloeistof begin kook, verminder die hitte tot laag en bedek die pan met 'n deksel.
5. Kook die rys ongeveer 12-15 minute op lae hitte totdat die rys al die vloeistof absorbeer. Skakel die hitte af, voeg die dille by en meng.
6. Smeer 'n bak met olie, vul dit met rys, druk goed en draai dit dan op 'n bord.
Bedien hierdie rysversiering met groente met verskillende vleis- of visgeregte!
Wenk: As die tyd dit toelaat, laat die rys minstens 30 minute in die water week waarin ons die sap van 'n halwe suurlemoen sit voordat dit gaar word. Op hierdie manier absorbeer die rys water en kook egalig, sonder om te breek. Die rys sal 'n baie aangename suurlemoengeur hê en die korrels sal nie verkrummel en bymekaar bly nie.