Ingelegde sampioene - oes sampioene - Knuppels - 2021
Bestanddele vir die maak van ingelegde sampioene
Vars sampioene 1 kg.
Drinkwater 1 liter.
Sout 1,5-2 eetlepels.
Suiker 2 soutoplossing. lepel.
Lingerieblaar 2 stukke (of 1 groot vel)
Peper ertjies 5-6 stukke.
Roer 5-6 stukke.
Naeltjie 5-6 stukke.
Knoffel 1 naeltjie.
Asyn (essensie, 70%) 1 lepel nagereg (of onvolledige eetlepel).
Twee panne, snyplank, hout of plastiek, vergiet, mes, kombuisstoof, eetlepel, 1 liter glaskruik, deksel, kwas
Kook ingelegde sampioene:
Stap 1. Steriliseer die pot en deksel.
Vir hierdie resep het ons 'n glaskruik vol volume nodig 1 liter en 'n bedekking vir haar. Was eers die pot en deksel deeglik met seep en water met 'n kwas en spoel daarna. Kook daarna water in 'n pan. Laat die deksel in kookwater sak en kook 10-15 minute. En die pot word op 'n temperatuur in die oond gehou 110-120 grade Net so 10-15 minute. Daarna laat ons die pot direk in die oond afkoel.
Stap 2. Berei sampioene voor.
Heuning-sampioene word gesorteer, skoongemaak en in 'n vergiet geplaas. Dan spoel ons dit goed onder lopende water, was veral die vlokkies onder die hoed uit die sand.
Stap 3. Kook sampioene.
Giet water in die pot, sit op die stoof en laat kook. Gooi ons heuningpampoentjies in kookwater. En kook dit 10 minute roer af en toe. Dan dreineer ons die sous uit die pan.
Stap 4. Kook die marinade.
Kook in 'n ander pan 1 liter water. Gooi die kokende water in die kastrol met sampioene nadat dit gekook het. Dit sal reeds 'n marinade wees. Skil en sny die knoffel en voeg dit by die marinade. Voeg dan sout, suiker en speserye by. Gooi 'n lepel asyn-essensie in. Moenie dit oordoen nie, veral as u nie van gekruide marinade hou nie! Beter dan! Sampioene in pekelwater kook meer 10-15 minute.
Stap 5. Meng die bestanddele.
Nadat die kook verby is, plaas die heuningpampoentjies direk in 'n voorbereide pot direk warm. Die marinade moet die sampioene 'n bietjie bedek, die oorblyfsels van die marinade kan geskink word (of vir sous gebêre word). Ons draai die pot met 'n deksel. As die pot afgekoel het, kan dit in die yskas verkoel word.
Stap 6. Sit die ingelegde sampioene voor.
Sit voor as koue voorgereg op 'n klein opdienbord. Sulke sampioene gaan goed met gekookte of gebraaide aartappels. Voordat u bedien, kan u steeds met kruie of gekapte uie garneer. Goeie aptyt!
- - Hierdie resep word aangebied deur bestanddele vir 1 blik van 1 liter. As u 'n groter volume wil sluit, raai u u aan om die verhoudings in verskillende hoeveelhede te verhoog.
- Probeer altyd die marinade - dit moet 'n bietjie pittiger (suur) en 'n bietjie meer sout smaak as wat jy wil hê. As dit nie sout of pittig is nie - voeg 'n bietjie sout / asyn by, fokus op u smaak. Die feit is dat: sampioene tyd nodig het om uit te sout, en binne 'n dag (terwyl hulle daarop aandring), sal hulle sout inneem, en dit sal net reg wees. Die warm marinade lyk skerper / souteriger.
- - As jy van kaneel hou, voeg dan 'n bietjie by die marinade saam met ander speserye - dit sal heerlik wees. As u nie naeltjies hou nie, kan u daarsonder klaarkom.
- - as daar geen essensie by die huis is nie, maar daar is 'n tafelasyn (9%), kan u dit gebruik (ongeveer 4 eetl. l.). 'N Deel van die gewone asyn kan vervang word met balsemiek - dit is baie geurig en die smaak van sampioene sal interessanter wees.