5 happies van Tanzanië - Nuwe resepte - 2022
5 happies van Tanzanië
Geregte wat in Tanzanië bedien word, vertel 'n verhaal wat al duisende jare teruggaan. Lank gelede het Arabiese handelaars hulle langs die kus van Oos -Afrika gevestig, wat deur die Portugese, en baie later, die Britte en Indiërs ingehaal is. As gevolg hiervan het bestanddele soos saffraan, chili, lemoen, vark en lensies deel geword van die daaglikse dieet in Tanzanië, net soos kookmetodes soos marinering.
The Daily Meal het gereis om te sien hoe om te eet soos 'n plaaslike in Tanzanië Singita Wildreservate en het aanbevelings gekry van die inwoners wat by die lodge werk.
Die meeste reisigers vind dat uiteetopsies in Tanzanië grootliks beperk is tot eet in die lodges, wat plaaslike kookkuns voorberei om na 'n dag uit te eet safari. Die volgende is die vyf plaaslike happies om te bestel terwyl u op safari is en 'n bedrogspul om van die beste van die streek in u eie kombuis op te slaan.
Ontbyt: Choroko is 'n tradisionele ontbyt- en middagete, maar die voorbereiding daarvan wissel in Tanzanië, gebaseer op die bestanddele wat die maklikste toeganklik is.
Byna elke lodge vind u choroko op die spyskaart. Dit word gemaak deur groen lensies te kook, wat dan gedreineer en gemeng word met gebraaide en dun gesnyde ui. Tanzaniese vastelanders voeg grondboontjiebotter by die gereg, terwyl diegene aan die kus vars klappermelk verkies. Vir 'n ryker konsekwentheid, doen soos die boere, en voeg room by.
Middagete: By Singita, potjiekos, 'n tradisionele bredie word ure lank oor 'n oop vuur in 'n driebeen-gietysterpot (die potjie) gesmoor. Die hoofbestanddeel is beesstert, en dit word gemeng met rooiwyn, sjerrie, sampioene, knoffel, preie, lourierblare en tamatie. Die bredie word dikwels op die land se stapelzetmeel gesmeer, ugali, 'n dik mieliemeelmengsel.
Snack: Dagaa za bamia, 'n vis- en okra-gereg uit die Mara-streek, is 'n moet-probeer as u 'n blaaskans neem om die Masai Mara-streek te besoek. Nog 'n happie om te probeer, is dagaa wa kukaanga. Die restaurant by Faru Faru lewer 'n heerlike weergawe van die gereg, 'n smaaklike tert van knapperige aasvis wat op sirkelvormige ugali bedien word. Hierdie miniatuurvisse - nie groter as die grootte van 'n pienk vinger nie - kom uit Oos -Afrikaanse mere en word deur die handvol geëet of bo -op ugali gestrooi.
Drink: Een van die gewildste cocktails in Tanzanië staan ​​bekend as 'dawa' of 'medisyne' omdat dit na bewering allerhande siektes genees; alles wat jou pla, regtig. Boonop is dit koud. Na 'n warm dag op safari, is dit soms al wat regtig saak maak. Daar is baie weergawes, maar een van die lekkerste, wat op versoek by Faru Faru bedien word, het wodka, limoen, suiker, fyngemaakte ys en 'n heuningstokkie.
Aandete: Jy vind nyama choma, gebakte houtskool of beesvleis, in huise en langs die restaurante langs die land. Een van die beste weergawes word bedien Sabora Tented Camp, waar die vleis bedek is met 'n marinade van suurlemoensap, knoffel en speserye soos borrie, koljander en paprika, en dan oor houtskool gebraai en bedien met ugali. Sabora Tented Camp bedien ook 'n heerlike piesangbredie, gemaak met gekookte piesangs en gekookte stukke vleis wat die moeite werd is.