Resepte om in 'n Mulinex-broodmasjien te bak: pasteie, rolletjies, tuisgebakte brood, koeke, gis en gebakdeeg - Landing en versorging - 2020
Met die Mulineks-broodmasjien kan u heerlike tuisgemaakte koeke kook sonder veel moeite, terwyl u tyd en energie bespaar. Die deeg is uitstekend, die produkte val nie af tydens kook nie.
Met behulp van 'n broodmasjien kan u tuisgemaakte brood maak van verskillende soorte meel.
Die klassieke resep vir tuisgemaakte brood in 'n Mulineks-broodmasjien
Vir die voorbereiding van 'n brood witbrood wat 1 kg weeg moet neem:
'n mengsel van 'n gelyke hoeveelheid water en enige suiwelproduk - 400 ml;
kitsgis - 10 g;
meel - 700 g.
Giet voedsel in die houer in die gespesifiseerde volgorde.
Stel die modus op "gewone brood", "koringbrood".
Kies die vlak van die roosterkors.
Vir die bereiding van 750 g brood sal nodig hê:
warm water (temperatuur binne 36 grade) - 230 ml;
olywe of sonneblomolie - 30 ml;
vloeibare heuning - 15 ml;
koringmeel - 350 g;
rogmeel - 160 g;
vinnige gis - 7 g.
Giet warm water in die broodmakerbak, voeg botter en heuning by.
Versprei die sout eweredig deur die houer.
Sif beide soorte meel in 'n aparte bak, meng. Giet die mengsel in die vorm van 'n broodbakskyf. Bovenaan, maak 'n verdieping, gooi gis daarin.
Vir die bak kan u die hoofmodus gebruik, of 'n spesiale opsie vir rogprodukte.
Baktyd - 3 uur. Die kleur van die kors is medium.
Bestanddele vir die bereiding van 'n produk wat 1 kg weeg:
'n mengsel van gelyke hoeveelhede rog en koringmeel - 700 g;
droë rillings - 6 g.
Giet gis in warm water, voeg geleidelik meel by, knie die deeg deeglik.
Bedek die deeg met 'n handdoek, laat staan ​​vir 4 uur.
Plaas die finale produk oor in die bak van die broodmasjien, sout.
U kan brood in die vinnige bakmodus of 'Franse brood' bak. Die mate van gebraaide kors om na goeddunke vas te stel.
Laat die finale produk 2-3 uur op 'n plat houtoppervlak afkoel.
Vir aanhangers van 'n gesonde dieet in 'n broodmasjien, kan u brood kook sonder gis.
Hoe om suurdeeg te maak:
Meng 250 van enige meel, 250 ml water, voeg 6 ml heuning en groente-olie by. Maak 'n sny op die voltooide mengsel.
Verwyder die gegiste houer vir drie dae in 'n warm kamer, nadat dit met foelie bedek is. Die gereedheid van die produk word aangedui deur borrels wat op die oppervlak verskyn.
Verdun die voltooide voorgereg met water tot 'n dik suurroom, laat staan ​​tot borrels verskyn.
Herhaal die prosedure weer. As die konsistensie baie vloeibaar is, kan u 'n bietjie meel byvoeg.
Bêre die voltooide gis in die yskas. Gooi die benodigde hoeveelheid voordat dit gebruik word, op kamertemperatuur.
Hoe om brood met sesamsade te maak
300 ml gesuiwerde water;
5 g droë aktiewe gis;
500 g koringmeel;
100 g Kuzhut-sade.
Verkoel die gekookte water tot warm, meet die benodigde hoeveelheid uit en giet dit in die bak van die broodmasjien. Giet dit met 'n handdoek sodat die water nie afkoel nie.
Vir brood neem ons meel, verkieslik van die hoogste graad. Sif dit om te versadig met suurstof. In hierdie geval sal die brood sag en donsig wees.
Voeg sout by die meel, meng en giet in 'n bak met water.
Ons smeer sesamsade op 'n droë koekpan en braai, roer, tot ligbruin. Dit sal die sesamgeur helderder maak. Dan koel ons hulle af. Ons maak 'n klein depressie in die meel, gooi die nodige hoeveelheid aktiewe gis en gebraaide sesam in.
Ons plaas die bak in die toestel en maak dit goed reg.
Ons sluit die program "brood sonder sout" in. Die kleur van die kors is op lig en die massa is 750 g. Die broodbereiding is ongeveer drie uur.
In die bakproses, ongeveer 'n uur na die aanvang, moet u die deksel oopmaak en die sesamsade versprei.
Ons haal die voltooide brood uit die bak en laat dit op die draadrak staan ​​totdat dit heeltemal afkoel.
Hoe om gis en gebakdeeg te maak
340 ml gekookte water;
80 ml groente-olie;
600 g premium meel;
7 g sout.
Sif meel twee keer. Meet presies 600 gram uit.
Maak die deksel van die broodmaker oop, haal die bak uit en meet 340 ml gekookte warm water uit. Giet dit in die bak.
Voeg groente-olie en sout in warm water by.
Voeg meel stadig by die broodpan.
Gooi die korrelsuiker en aktiewe droë gis bo-op.
Plaas die bak in die Mulinex-broodmasjien. Kies program 8 op die menubalk en druk op die "start" -knoppie. Maak die deksel toe en wag totdat die program eindig.
Vir deegdeeg benodig u dieselfde produkte as vir gis.
Die verskil is slegs in die bereidingsmetode:
Meng die helfte van die warm water in 'n gerieflike bak met suiker, 'n glas meel en gis. Meng goed, bedek en laat dit vir veertig minute warm word.
Daarna word die deeg na die bak van die broodmasjien oorgedra, die oorblywende water gegiet en die res van die bestanddele bygevoeg.
Knie die deeg op dieselfde program as die gis.
U kan meer suiker, botter of eiers by hierdie deeg voeg.
Produkte vir die maak van klassieke gisvrye brood:
suurdeeg - 85 ml;
sout - 3 g;
rogmeel - 70 g.
Meng water, sout en 45 ml voorgeregkultuur.
Giet albei soorte vooraf gesifte meel in die vermoë van die bakapparaat.
Skakel die vars beslagmodus aan. Om 'n goeie konsekwentheid te kry, is dit genoeg om die toets 2 keer te meng.
Voeg die oorblywende gis by, laat die deeg 10 uur rus.
Skakel die bakmodus aan. Gisvrye brood word langer as gewoonlik gebak, dus die program moet twee keer aangebied word. Die totale baktyd is 2 uur. Die kors is lig.
Om die smaak te verander, kan u water vervang deur suurmelk, kefir, die vetinhoud van suiwelprodukte is 3,5%. As bymiddels in brood kan jy sesamsade byvoeg. Verfynde Italiaanse smaak gee olywe aan brood.
Hoe om gisvrye brood te maak (video)
Hoe om 'n pastei-deeg in 'n broodmaker te maak
hoë snelheid gis - 14 g;
melk verhit tot 'n temperatuur van 35 grade - 240 ml;
eier - 2 stuks;
gesmelte margarien - 120 g;
gesifte meel - 1,2 kg;
Giet gesmelte margarien in die broodmakerbak, voeg melk, eier by.
Kombineer meel, suiker, sout. Voeg gis aan die einde by.
Skakel alle komponente uit. Stel die "deeg" -modus in. Dit neem 1,5 uur om 'n elastiese deeg voor te berei.
As u pasteie uit die deeg wil maak, laat u dit vir 'n halfuur rus.
As u nie seker is van die kwaliteit van die gis nie, kan u 5 ml vodka by die deeg voeg. Dit sal die fermentasieproses bespoedig; die deeg sal wonderlik lyk.
Bolletjies en ander gebak
Nadat u verskeie eenvoudige resepte vir botterbakkery bemeester het, kan u huishoudelike lede gereeld met soet bolletjies, pasteie en muffins vermaak. Sif die meel twee keer om 'n wonderlike bakwerk te kry.
Deegresep vir die maak van soetbolletjies:
meel - 1,1 kg;
botter - 190 g;
droë gis - 24 g;
Giet water in die kapasiteit van die bakapparaat, gooi die droë bestanddele uit, en gee aan die einde 2 eiers.
Stel die "deeg" -modus in.
Na die klanksein, verwyder die deeg, sny in 30 stukke, vorm bolletjies, laat staan ​​vir 20 minute.
Bedek die produk met 'n mengsel van geklitste eiers en 15 ml melk om 'n goue kors te gee.
Dit is beter om hoender eiers in botter bak met kwartel te vervang - 1 gewone eier is gelyk aan 2 kwartelseiers. Sulke bak is meer gesond, bly langer vars.
Is dit moontlik om koeke in 'n broodmasjien te maak
Die Mulineks-broodmasjien sal help om nie net heerlike brood nie, maar ook 'n vakansiekoek te berei. Die deeg word lugagtig, en die produk self sal jou verheug met 'n delikate smaak.
vinnige gis - 15 g;
suiker, botter - 145 g elk;
droëvrugte (rosyne, gedroogde appelkose, gekonfigureerde vrugte) - 120 g;
sout, vanielje, sitrusplaat - na smaak.
Uit hierdie hoeveelheid bestanddele kry jy 1 Paassiekoek wat 750 g weeg.
Verhit 125 ml melk tot 'n temperatuur van 35-37 grade, voeg gis by. Beweeg die mengsel tot glad. Giet 100 g meel in die broodpan, voeg warm melk en gis by. Begin die knie-toetsmodus vir 2 minute.
Laat die deeg vir 20 minute staan, bedek met 'n linnehanddoek. Giet kookwater oor droëvrugte.
Laat die res van die melk kook. Giet 100 g dubbel-gesifte meel in 'n aparte houer. Kombineer melk met meel, meng.
Meng deeg en gebroude meel. Knie die deeg vir 3-4 minute. Laat dit vir 1, 5 uur op 'n warm plek rus. Sodat die deeg nie val nie, moet die kamer 'n konstante temperatuur hê. Dit is raadsaam om nie geluid te maak terwyl die deeg verdeel nie.
Skei die eekhorings van die eiergele. Plaas die houer met proteïene in die yskas - dit is nodig vir die bereiding van glasuur. Meng die eiergele met suiker, die mengsel moet wit word. Voeg 'n mengsel van vanillien, sout, skil. Roer en klits tot glad.
Smelt die botter, laat 'n bietjie afkoel. Dreineer water van droë vrugte, droog, rol meel in.
Eiergele met speserye, gesmelte botter, voeg die oorblywende meel by die geskikte deeg. Knie die deeg 15 minute in die broodmasjien, monitor die konsekwentheid.
Voeg droëvrugte by, meng, laat die deeg 2 uur staan.
Sit die deeg bo-op. Bak Paaskoek in die modus "soet brood" of "spesiale bak", stel die korskleur op lig, die grootte van die brood is die maksimum. Baktyd - 60-70 minute.
Smeer die klaargemaakte paaskoek met geklopte suiker. Om die blankes beter te klits, moet hulle koud wees; die sweephouer is absoluut droog. Welige skuim sal uitdraai as jy 'n knippie sout byvoeg.
As vars gis gebruik word vir die maak van Paassekoek, kan die voorbereidingstyd vir die deeg met 5 minute verminder word. Die verhouding droë en vars produk is 1: 3 (15 g droë gis is gelyk aan 45 g vars). As u 50 ml konjak by die deeg voeg, kry die bakwerk 'n ongewone aroma en sal dit nog lank sag bly.
Paaskoek in die broodmaker (video)
Die Mulineks-broodmasjien is 'n onontbeerlike hulpmiddel vir ervare en jong huisvroue. Met die hulp daarvan kan u maklik tuisgemaakte brood van verskillende komponente kook, bakprodukte van botter en ongesuurde deeg bemeester.
Copyright 2020 \ Aanlyn-joernaal van plante \ Hoe om tuisgemaakte brood in 'n Mulinex-broodmasjien te maak - die beste resepte