Danksegging in 5 uur, van inkopies tot bediening - Nuwe resepte - 2022
Danksegging in 5 uur, van inkopies tot bediening
Dit is dankseggingsoggend en jy het pas met jou pampoenlatte besluit om na die parade te kyk wanneer jou foon lui. 'Tannie Jane het siek geword en kan nie hierdie jaar gasheer wees nie,' sê die stem aan die ander kant. "Het u 'n groot eetkamer, sou dit te veel moeite wees as almal na u toe kom?" Nadat u u koffie amper verstik het, stem u in. Hoe moeilik kan dit wees om 18 mense binne vyf uur in u huis te huisves? Moenie bekommerd wees nie - ons bied u 'n manier om u tyd te bestuur, sodat u kan eet teen die tyd dat gaste arriveer.
Eerste stop, die mark.
Geen tyd om 'n hele kalkoen te maak nie, so haal twee kalkoenborsies sonder been van 3 pond op. Hulle voed ongeveer 10 mense elk en kook binne ongeveer 1,5 uur. Gryp 2 pond botter, 'n pint slagroom en 1 pint volmelk.
Die volgende stop, die weggooigang, sal u NIE panne wil skrop as hierdie dag verby is nie! Jy benodig vier (een groot een vir die kalkoenborsies, een vir die vulsel, een vir die kapokaartappels en een vir die patats). Kry een rol swaar aluminiumfoelie-as u opraak, is u heeltemal verongeluk!
Gryp twee sakke blokkies vulselmengsel, geur van pluimvee, kaneel, esdoringstroop, poeiersuiker, 2 liter hoenderaftreksel en drie blikkies volbessie-bosbessiesous (hey, moenie oordeel nie)!
Die volgende stop is die bakkery -afdeling. Pak twee sakkies broodjies en 'n paar pampoentertjies op - u sal dit genees as u by die huis kom.
Uiteindelik stap u in die gangpad waar u twee groot sakke spruitjies, twee sakke geskilde en in blokkies gesnyde aartappels gryp (dank God dat iemand anders die beenwerk gedoen het), twee suurlemoene, een pakkie gesnyde knoppiesampioene en twee van die geseënde vooraf gekapte mengsels van wortels, seldery en uie. Gryp 'n bietjie hummus, 'n sak baba -wortels en 'n paar pitabroodjies.
Dit moes u 'n uur geneem het as u nie by die Starbucks -kafee op die mark gestop het vir die ekstra skeut espresso nie.
Druk hierdie inkopielys uit:
Klik op die volgende bladsy om die tydlyn vir u volgende vier uur te sien.
Maak dankbare resepte en rooster betyds
Die tradisionele Thanksgiving-ete roep gewoonlik moeg sugte op as daar gedink word aan aartappelmoes, sousmaak, kalkoenkerf en die hele maaltyd op die tafel-warm-alles op dieselfde tyd, en alles op die laaste minuut.
Die idees in hierdie artikel en die gekoppelde resepte is so ontwerp dat sodra die kalkoen in die oond is, die kok tot op die laaste 45 minute op Thanksgiving -dag gratis kan werk. Dan sal hulle eenvoudig kos bymekaarmaak en verhit. Die voorbereiding en kook word meestal in die dae voor Thanksgiving gedoen (sien rooster na die spyskaart hieronder, kyk inkopielys aan die einde van hierdie artikel).
Verskeie van die 'resepte' is riglyne vir eenvoudig bereide kosse, soos gebakte en gevulde aartappels, bosbessiesous uit 'n blikkie bedek met Mandaryns lemoene en pekanneute, bevrore ertjies wat met kruisement en botter, ens.
Nota: hierdie spyskaart is ontwerp vir agt mense.
SPYSKAART--sien resep riglyne volgende rooster
Gebraaide kalkoen-ongebraai gebraai om vinnige en maklike snywerk te vergemaklik (volg instruksies wat by die kalkoen kom). Werk agteruit in terme van hoe lank dit gebraai moet word, so dit word 45 minute voor opdiening gedoen. 'N Kalkoen van 10 pond word aanbeveel vir 8 mense, maar u wil dalk oorskiet.
Gevulde wit aartappels, 'n dag vooruit gemaak
Gevulde patats, 'n dag vooruit gemaak
Maklike Cranberry -sous, gemaak 3 dae vooruit
Gemaalde ertjies, 'n dag vooruit gemaak
Botterblaarslaai met sjerrie -vinaigrette, vinaigrette 3 dae vooruit gemaak
Persimmon Poeding--2 - 3 weke vooruit gemaak en in die yskas of gevries, met suurlemoensous (sous wat die dag voor is)
DANKBLAD EETTE ROOSTER
Ek het die kookkuns ingedeel in: 2-3 weke vooruit, 3 dae vooruit, 2 dae vooruit, 1 dag vooruit, dankseggingsdag.
3 dae vorentoe
Besluit oor die opdien van skottelgoed, tafeldoeke en versierings
2 dae vooruit
1 dag voor danksegging
maak gevulde wit aartappels
maak gevulde patats
brood vulsel maak
maak gemaalde ertjies
maak suurlemoen roomsous
Plaas die kalkoen 'n paar uur voor opdiening, afhangende van die grootte in die oond
Nog 45 minute: haal die kalkoen uit die oond en draai die hitte na 375ºF. Skep oortollige vet uit die druppels en voeg 'n halwe koppie druppels by die Madeira -sous
Nog 30 minute: bedek die aartappels en vulsel met foelie en bak 30 minute in die oond
Bring die bosbessiesous en slaai na die tafel (gooi slaaisous net voor ete in) kerf die ertjies en die Madeira -sous op die stoof of in die mikrogolfoond
Met opdien: rangskik kalkoen en vulsel op skottel rangskik aartappels op skottel
Plaas ertjies en sous in bakkies
Gooi slaai saam met sous
Voordat jy eet, sit die persimmonpoeding in 'n pot om 45 minute lank te verhit (soos aangedui in die resep-sien skakel). Hou warm deur dit in die pot te laat terwyl die hitte afgeskakel is as u 'n bietjie wil wag vir die nagereg. Bedien warm saam met die verkoelde suurlemoensous.
Resepte en skakels in volgorde van die rooster:
Resepskakel: Die Persimmon Pudding (eintlik 'n gestoomde koek) word warm bedien met 'n verkoelde suurlemoensous en is een van die gewildste nageregte wat ek nog ooit gemaak het. Die beste van alles is dat die poeding gemaak kan word weke vooruit indien verkies, in die yskas of gevries, en die sous kan gemaak word die dag voor.
Maklike Cranberry Sous Resep: Meng 2 15-onse blikkies heelbessie-bosbessiesous met 1 blikkie gedreineerde Mandaryns-lemoene en 1 koppie gekapte pekanneute. Maak 3 dae vorentoe, bedek en verkoel.
Maklike Vinaigrette -resep: Maak Sherry Vinaigrette tot 3 dae vorentoe (meng 1/2 koppie okkerneutolie, 1/4 koppie sjerrie -asyn, 1/4 teelepel sout, 1/4 teelepel witpeper en 'n knippie suiker, bedek en verkoel tot bediening). Gooi met bediening.
Resepskakel: Die Madeira -sous kan gemaak word 2 dae vooruit, verkoel en verhit op die stoof of in die mikrogolf net voor opdiening.
Maklike gevulde aartappelresep: Bak 8 medium wit aartappels en 8 medium patats die dag wat voorlê, sny 'n sny van die bokant af en verwyder die binnekant. Geur en fyngemaak, afsonderlik, voeg sout, peper (witpeper vir patats), botter en melk by, soos verkies, en gooi dan die aartappelmengsel terug in die doppe. Bedek en verkoel. Bak 30 minute in 'n voorverhitte oond van 375ºF. Wenk: kruie en groen uie is uitstekend in die wit aartappels. 'N Bietjie vars lemoensap (en bourbon indien verkies) en gekapte pekanneute gee die patats 'n nuwe skil.
Maklike Minted Peas Resep: 1 dag voor, meng 30 gram ontdooi bevrore ertjies met 4 eetlepels botter, 2 eetlepels water, 3 eetlepels kruisementjellie en 1/2 teelepel sout. Verhit tot botter smelt, afkoel, bedek en verkoel. Verhit die stoof of in die mikrogolf net voor opdiening.
Maklike vulsel resep: Maak jou gunsteling verpak vulsel 1 dag voor, voeg 'n halwe koppie druppels uit die kalkoenpan by en bak ongeveer 30 minute in 'n voorverhitte oond van 375ºF-sien rooster. U kry vulsel wat smaak asof dit in die kalkoen gaar was.
7 Thanksgiving-resepte van James Beard-bekroonde sjefs
Met vars kalkoen, soet patats en allerhande bosbessies, is dit moeilik om die tradisionele Thanksgiving -fees te klop. Maar die kalkoen -doldrums wat onvermydelik volg? Dit is 'n vervelige hoeveelheid oorskiet wat die meeste maaltye sonder sou kon wees.
Turkye-toebroodjies is die voor die hand liggende oplossing vir oorskiet, maar brood-en-voël is nie die enigste manier om ekstra's voor te sit nie. Turkye se sagte geur maak dit vir baie hoendergeregte uitruilbaar, en kundige sjefs beveel aan dat beproefde resepte soos noedelsop die vakansievoël op 'n nuwe, heerlike manier gebruik. Ekstra bosbessiesous, patats en groenbone kan ook na die vakansie herhaal word, aangesien bykosoplossings alles insluit van rolle en beskuitjies tot sop en slaaie.
Om 'n bietjie pizzazz in hierdie spyskaart na die vakansie te besprinkel, het ons die kundiges ingeroep-'n verskeidenheid sjefs wat erken word deur James Beard wat hul eie oorblywende aanpassings het. Van kreatiewe kante tot unieke draaie op die hoofvoël, hier is sewe resepte wat Thanksgiving-resepte van die kenners moet probeer.
Sjef Virginia Willis het leer kook in haar ouma se kombuis, en wen toe 'n James Beard -toekenning vir haar boek "Lighten Up, Y'All." Hierdie noedelsopresep uit haar gewilde boek is 'n goeie manier om pluimvee te hergebruik (met die maklike ruil van kalkoen in plaas van hoender).
Taco's is 'n pittige draai op Thanksgiving -oorskiet. In hierdie smaaklike gereg het Willis vir HuffPost gesê om 'n kalkoen-vir-hoender-ruil met verhitte kalkoenvleis te maak.
Kry die Vidalia Uie Hoender Tacos resep van Virginia Willis.
Die aartappelrolletjies van Beverly Brown is een van die sjef Howard Hanna wat deur James Beard bekroon is, se boonste resepte. Hierdie broodjies, gemaak deur sy sous -sjef Kara Anderson, gee 'n heerlike tweede lewe aan kapokaartappels.
Kry die Beverly Brown se aartappelrolle resep van die James Beard Foundation.
Sean Sherman en Beth Dooley, skrywers van die kookboek "The Sioux Chef's Indigenous Kitchen" wat deur James Beard bekroon is, bied 'n unieke gebruik vir die oorblywende bosbessiesous in hierdie heerlike herfsop.
Kry die Muurbal- en appelsop met vars bosbessiesous resep van die James Beard Foundation.
Terwyl kalkoenreste die kollig kry, deel die wenner van die James Beard-toekenning, Yotam Ottolenghi, skrywer van "Ottolenghi Simple" 'n kreatiewe en gesonde manier om die oorblywende groenbone te hergebruik: 'n lekker tofu en groenteboompies. Nog beter? Hierdie gereg kan as 'n sous dien om Libiese flair by hoender of kalkoen te voeg.
Kry die Tofu en Haricots Verts met Chraimeh Sous resep van die James Beard Foundation.
Hierdie Ottolenghi -hamburgers uit die kookboek "Jerusalem" vra kalkoen, en die romerige sumaksous van die resep is ideaal om die oorblywende voël op te kikker. Volgens die resep sal die sous 'goed pas by die meeste nie-rooi vleis', soos kalkoen.
Kry die Turkey and Courgette Burgers with Spring Onion & Cumin resep van Yotam Ottolenghi.
Brandon Frohne het naam gemaak vir kook in die James Beard House in New York, en hierdie gekruide patats-okkerneutbeskuitjies-perfek vir oorblywende patats-is een van sy grootste treffers.
Kry die Gekruide soet aartappel-okkerneut koekies resep van die James Beard Foundation.
Thanksgiving Aandete: Hoe om sous te maak
Vir die kalkoenvoorraad (sien vooruit, sien nota):
Verhit oond tot 375 & ordmF. Rangskik die kalkoenpote en -nek op 'n afgeronde bakplaat en bedek styf met foelie. Rooster vir 1 uur.
Plaas bene en nek in 'n aftreksel. Giet druppels van die bakplaat in 'n vetafskeider, laat dit eenkant staan. Terwyl die pan nog warm is, gooi 1 koppie water op die bakplaat. Skraap die bruin stukkies versigtig uit die pan met 'n houtlepel. Giet vloeistof in die pot met die kalkoen. Voeg ui, wortel, seldery, pietersielie, tiemie en lourierblaar by. Voeg 10 koppies water by. Bring tot kookpunt, verlaag hitte en laat prut onbedek totdat dit met 1/3, ongeveer 3 uur, verminder is.
Sy aftreksel deur 'n fyn maas sif in 'n skoon kastrol. Dit moet ongeveer 6 koppies bevat. As dit meer is, bring tot kookpunt en verminder tot 6 koppies. Dit kan tot 'n week vooruit gemaak word. Bêre in 'n lugdigte houer en verkoel.
(As u 'n hele kalkoen vir Thanksgiving rooster en sous met sy druppels wil voorberei, begin hier.)
Giet die druppels in die vetafskeider, u benodig ongeveer 1 koppie druppels. Sit die oorblywende vet eenkant. Voeg kalkoenaftreksel in 'n kastrol, kook tot kookpunt.
Verhit 'n aparte groot kastrol oor medium-hoë hitte. Voeg vet by die pan, ongeveer 1/3 koppie. As jy nie genoeg vet het nie, voeg botter by. Voeg 1/3 koppie meel by die pan, klits tot goed ingewerk en goudbruin, en maak die roux ongeveer 2 minute. Dit sal klont bly meng totdat al die meel ingewerk is.
Klits druppels in die roux en bring tot kookpunt. Voeg kalkoenvoorraad 1 koppie op 'n slag by die roux, bring die sous tot kookpunt en laat dit verdik na elke byvoeging. Gaan voort totdat u 6 koppies kalkoenvoorraad gebruik het. As jy van 'n dikker sous hou, gebruik slegs 4 tot 5 koppies. Sodra dit opgeneem en romerig is, roer die kruie by, kyk na die geurmiddels en pas na smaak. Dit is gereed om te bedien!
Ek weet dat die meeste mense dink dat die kalkoen die ster van die Thanksgiving -tafel is. Maar wat van die ongelooflike romerige sous gemaak met die kalkoendruppels? U weet waarvan ek praat: die sous! Dit gaan alles oor die sous vandag. Ek kan selfs waag om te sê dat sous die beste deel van Thanksgiving is. Ek bedoel, kom nou! Die frase & ldquoIt & rsquos alle sous & rdquo beteken dat dit alles goed is, dit is alles cool. Wat vir my impliseer dat sous die beste is omdat dit die lekkerste is. Volg my logika hier?
Ek dink ons ​​kan almal saamstem dat sous wonderlik is. Dit is net nie Thanksgiving sonder dit nie. Ek hou daarvan om sous van nuuts af te maak, want dit is baie lekkerder as in die winkel. Dit verg wel tegniek, maar ek dink nie daaraan nie, want ek is altyd bly vir die kans om 'n paar kombuisvaardighede te gebruik.
Hierdie resep is 'n twee-fer en begin met tuisgemaakte kalkoenvoorraad. U hoef nie die kalkoenvoorraad van nuuts af te maak nie, maar dit maak 'n wonderlike sous. Die voorraad kan vroegtydig gemaak word. As u dit meer as 'n week voor die tyd maak, beveel ek aan om dit te vries. Onthou dat dit baie belangrik is dat die aftreksel warm is by die voorbereiding van die sous. As die aftreksel koud is as dit by die roux gevoeg word, vat dit vas en neem u reguit af na die stad.
As u wonder, hoef u nie 'n hele kalkoen te braai om hierdie sous te maak nie. Vir hierdie resep het ek 'n kalkoenboudjie en nekke gebruik. Vir Thanksgiving -kalkoen, raai ek beslis aan om die voorraad vooraf te maak en die druppels van die kalkoen te gebruik. Dit maak jou sous net nog beter.
Die geheim van 'n lekker sous is om al die druppels en bruin stukkies wat op die bodem van die braaipan oorgebly het, te gebruik. Dit is waar die magie is! Maak seker dat daar nie 'n enkele bruin stukkie agterbly nie.
Die resep wat bygevoeg word, lei u by die voorbereiding van die aftreksel en natuurlik die sous. Ons gebruik 'n bietjie fynheid by die sous, begin met 'n roux en voeg dan die warm aftreksel een koppie op 'n slag by, roer en laat dit verdik voor die volgende byvoeging. Dit gee u meer beheer oor die konsekwentheid, sodat u kan stop net wanneer dit so dik is as wat u wil. Hier is 'n paar ekstra wenke:
1. In 'n bondel kan u kalkoenvoorraad met 'n lae natriumgehalte in plaas van tuisgemaakte aftreksel gebruik.
2. As jy vooraf die aftreksel maak sonder die voordeel van 'n vetafskeider, moet jy dit net oornag in die yskas sit, en 'n vetdop sal oor die druppels vorm. Dit maak dit makliker om vet te verwyder.
3. As jy 'n hele kalkoen wil braai, maar steeds hierdie sous wil maak, gebruik 1/3 koppie botter in plaas van die kalkoenvet en verhoog die hoeveelheid aftreksel met 1 koppie. Dit sal nie so ryk aan smaak wees nie, maar dit werk in 'n knippie.
4. As jy 'n swaarboompan vir jou kalkoen gebruik, kan die sous in dieselfde braaipan op die stoofplaat berei word.
5. Dit is 'n eenvoudige sous, maar as jy wil, kan jy 1 koppie aftreksel met 1 koppie appelasider of 1 1/2 koppies witwyn vervang (verminder die wyn tot 1 koppie). U kan die vleis ook van een of twee kalkoenhekke afhaal en die vleis by die sous voeg.
6. As ons van kalkoenvleis praat, haal die vleis van die beendere van die gebraaide kalkoenpote of -vlerkies af en gebruik dit in Thanksgiving -dressing of as toebroodjies.
Thanksgiving Aandete: Cranberry Sauce
Hierdie klassieke bosbessiesous het tikkies lemoen en kaneel, en is die perfekte begeleiding vir 'n Thanksgiving -kalkoen. Dit kan 'n paar dae voor die groot feesmaal gemaak word.
los verpakte lemoenskil
vars uitgedrukte lemoensap
Kies deur die bosbessies en gooi alles wat krimp of pap lyk, weg. Spoel die oorblywende bosbessies goed af en plaas dit dan in 'n swaarboompan met die suiker, lemoenskil, lemoensap en kaneelstokkie. Roer dit en plaas die pan op medium hitte. Bedek die pan met 'n deksel en kook vir 15 minute, terwyl die mengsel elke 5 minute geroer word om te verseker dat die bodem nie brand nie.
Na 15 minute moet die bosbessies almal opgedruk word. Verwyder die pan van die hitte en verwyder die deksel. Die sous lyk baie vloeibaar, maar as dit afkoel, word die sous aansienlik dik. Nadat die sous heeltemal afgekoel het, kan u ekstra water byvoeg as u 'n dunner tekstuur wil hê. Verwyder die kaneelstokkie en sit die cranberry -sous voor by kamertemperatuur of verkoel. Geniet dit!
Cranberry -sous kan 2 dae voor die tyd bedien word.
Ons begin ons eerste spesiale reeks hier, en vir die volgende week of wat probeer ons u alles gee wat u nodig het om die perfekte Thanksgiving -ete aan te bied! Van hoe om die kalkoen te bak, te braai en te sny, tot allerhande wonderlike kante en heerlike nageregte, plus 'n spelplan om u alles bymekaar te maak, en mdashwe & rsquove het u gedek. En ons begin met een van die belangrikste komponente van die maaltyd: cranberry -sous vir die pragtige kalkoen. Ons hoop jy geniet die reeks! & mdashPW Food & amp Friends
Ek het dit nie met cranberry -sous verkoop nie, totdat my vriendin Jess vir baie jare gelede vir Thanksgiving besoek het en daarop aangedring het dat ons dit op die tafel moet sit en dit tuisgemaak moet kook. O, die meisie, sy het my lewe verander. Nou moet ek altyd ekstra maak, want ek sluip na die yskas om lepels daarvan te eet in die dae voor Thanksgiving.
As kind was ek net die geel cranberry wat in 'n blikkie gekom het, en ek wou meer speel as om te eet. Die vermaaklike suiggeluid wat hy uit die blik gemaak het, die eindelose vingerprik wat ek gedoen het om te bederf oor die jiggliness en hellip wat oor die omvang van my cranberry sauce-ervaring gegaan het.
Nou durf ek sê dat dit een van my gunsteling en belangrikste dele van die Thanksgiving -fees is. Die tekstuur van die gekapte bosbessies, die subtiele wenke van kaneel en lemoen, hoe die pittigheid en soetheid jou tegelyk tref. Dit is groot. En so maklik! Dit is die eerste ding wat ek vir Thanksgiving maak, gewoonlik 'n paar dae voor.
Begin deur die bosbessies te sorteer. Jy en rsquoll wil so 'n papperige, gekrimpte soort uitsoek.
Ek vind daar & rsquos gewoonlik net 'n klein handjievol vullis in 'n sak.
Maak ook seker dat as u enige bosbessies met 'n stam teëkom, dit verwyder en weggooi.
Spoel die gesorteerde bosbessies goed met koue water en dreineer.
As 'n helpende vriend van die bosbessiesous, benodig u vars sitrus. Na my mening is lemoen baie beter as suurlemoen vir bosbessiesous, en ek hou ook daarvan om iets interessanter te gebruik as 'n gewone Navel -lemoen. Sommige van my persoonlike gunstelinge is clementines, hier links, of selfs beter, satsumas, aan die regterkant. Maar laat ons nie hier kieskeurig raak nie. Enige lemoen of tangerine wat jy wil, sal doen!
Gebruik 'n peper om van die vars lemoenskil af te haal.
Sny dan die sitrus in die helfte om 'n bietjie vars sap uit te druk.
Meng die bosbessies, lemoensap, lemoenskil, bietjie gegranuleerde suiker en 'n kaneelstokkie in 'n swaarboomkastrol.
Sit 'n deksel op die pot en kook die bosbessies vir 15 minute oor matige hitte. Na 15 minute sal die sous los en vloeibaar lyk en 'n diep pers druiwe kleur hê.
Maar namate die cranberry -sous afkoel, sien u dit klonterig en verdik soos 'n mal mens, soos u hier kan sien.
Nadat die sous heeltemal afgekoel het, kan u ekstra water byvoeg om die soepelheid en dunheid van u smaak te skep. Dit hier is perfek vir my.
Die bosbessiesous kan afgekoel of by kamertemperatuur bedien word, en dit sal 'n paar dae in die yskas hou. Geniet dit! En geniet 'n heerlike dankseggingsfees!
Vakansiedae | Jou definitiewe gids vir Thanksgiving: Chowhounds vra en beantwoord al die brandende vrae, van kalkoentemperature tot wat die perfekte pampoentaart maak.
Artikels oor danksegging
Wenke om Thanksgiving Aandete meer betekenisvol te maak
Toe ek 'n kind was, was die Thanksgiving -feeste hoofsaaklik toegespits op die leer van die pelgrim- en inheemse Amerikaanse verhaal. Maar dit is soveel meer as net 'n gedeeltelike geskiedenisles en 'n feesmaal van heerlike kos. Danksegging is ook 'n geleentheid om 'n dankbare hart te betuig, benewens die leer oor die geskiedenis van ons land. Hier is 'n paar wenke om u te help om meer dankbaarheid te voel gedurende die vakansieseisoen.
Druk eenvoudige Thanksgiving day quotes op gekleurde karton uit of sit 'n unieke Thanksgiving quote op elke plek om te help om aandete bespreking aan te moedig. Dit kan snaakse, opregte of diep aanhalings wees, afhangende van u styl.
Dankbaarheid Kryt Plaasmatjies
Gebruik krytmatjies soos hierdie by die kind se tafel en voorsien 'n emmer gekleurde kryt. Moedig die kinders aan om te skryf of prentjies te teken van een goeie ding wat hulle gelukkig maak.
Ek kan nie glo dit is my laaste naweek van vryheid totdat die skool weer begin nie! Ja, jy het my reg gehoor. EK het MY vryheid gesê. :-) Die van julle wat is. Lees verder
Sitrus en botter Turkye resep
Een 12 tot 14 pond. kalkoen, afgespoel en droog gedruk
1 ½ plak ongesoute botter
1 ½ eetlepels fyngerasperde pomelo -skil plus ¼ koppie vars pomelo -sap
1 ½ eetlepels fyngerasperde lemoenskil plus#xBC koppie vars lemoensap
1 ½ eetlepels fyngerasperde suurlemoenskil plus 3 eetlepels. vars suurlemoensap
1 eetlepel. gemaalde tiemie plus 5 takkies
½ pomelo, in skywe gesny
½ oranje, in skywe gesny
1. Geur die kalkoen binne en buite met sout en peper. Oordra na 'n rakkie in 'n braaipan en bring tot kamertemperatuur.
2. Voorverhit die oond tot 400 °. Smelt die botter in 'n medium kastrol. Klits die sitrusvrugte en sappe by, knoffel en tiemie, laat effens afkoel. Plaas die helfte van die sitrusbotter in 'n klein bakkie en verkoel tot smeerbaar, 20 minute.
3. Steek u vingers onder die bors- en dyvel om dit los te maak, en versprei dan die verkoelde botter onder die vel en oor die bors en dye. Vul die kalkoenholte met die tiemietakkies en sitruswiggies. Vog 'n 18 x 18 duim dubbele laag kaasdoek met water en druk droog. Week die kaasdoek in die oorblywende sitrusbotter en gooi dit oor die bors en bene en gooi die oorblywende botter bo -oor.
4. Rooster die kalkoen ongeveer 30 minute. Voeg die aftreksel by die braaipan en braai nog sowat 1 uur en 45 minute langer, terwyl die pan 'n paar keer gedraai word totdat 'n onmiddellike afgelees termometer in 'n binneste dy 165 en#xB0 registreer.
5. Skil die kaasdoek versigtig van die kalkoen af. Plaas die kalkoen op 'n snyplank en laat rus vir 30 minute. Skil die vet uit die pansappe en plaas dit in 'n sousbak. Kerf die kalkoen en bedien met die pansappe.
Aktiewe tyd: 40 minute
Totale tyd: 3 uur 30 minute
Vakansie drink resepte
Hou u daarvan om die feesvieringe met 'n lewendige roosterbrood te begin? As dit die geval is, dan sal u van ons resepte vir vakansiedrankies hou, insluitend resepte met en sonder alkohol. Ons resep vir Viering Punch (bladsy 1) is ideaal vir danksegging of vir Kersfees, en kan met 'n bietjie bubbels of gemmerbier gemaak word, afhangende van wie u dit bedien. En aangesien dit gemaak is met konsentrasies van bevrore vrugte, kan u wed dat dit baie eenvoudig is om te maak! As u van iets meer romerig en gekruid hou gedurende die vakansie, is ons Geen eier eier (bladsy 3) is fantasties! Dit kan dalk net een van u gunsteling drankresepte vir Kersfees word.
Hoe om Turkye -sous te maak
Wat is 'n heerlike gebraaide kalkoen sonder die sous? Die sous is die kersie op die koek as dit by kalkoen kom. Die lekker druppels van die kalkoen maak die sous! Gebruik ons ​​Ma se beroemde kalkoensausresep vir die lekkerste kalkoensous wat gemaak is van kalkoendruppels.