Frikkadelle resep in puree sous - Tradisionele resepte - 2021
Frikkadelle in pureesous
super goed en lekker, my man eet dit nie so eenvoudig nie, maar met sous ja. In plaas daarvan wil kinders geen sous hê met puree nie
beesvleis met varkmengsel 5oo g
1 sny brood geweek in melk
1 blik tamatiepasta 4oo ml (of sous)
2-3 eetlepels olyfolie (ek gebruik dit)
2-3 eetlepels appelasyn
lourierblare 3 stuks
1,5 kg aartappels
1/2 pakkie botter (ons hou daarvan met meer botter)
4-5 eetlepels suurroom
moontlik warm melk (ek sit nie meer nie)
gekapte groen dille-opsioneel
Resepvoorbereiding Gehaktballetjies in pureesous:
Berei frikkadelle voor, meng alles goed, vorm frikkadelle en bak in olie
Vir die tamatiesous:
Gooi olie in 'n kastrol, plaas meel en kook 'n bietjie, sit dan tamatiepasta by en meng goed totdat dit verdik word, voeg sout, peper, asyn en lourierblare by en laat dit nog 2 minute kook.
Sit die frikkadelle in die sous en laat dit 'n rukkie kook, skakel dan die hitte af en sit 'n bietjie gekapte dille in as u wil
Kook die geskilde aartappels in water met 'n bietjie sout
As dit gaar is, dreineer die water en meng goed om die aartappels goed te verpletter, voeg dan die botter en suurroom by en meng, indien nodig, warm melk.
As alles gereed is, word dit op die bord gesit en bedien
Pittige frikkadelle in sous, onder die deksel van kapokaartappels
Gewoonlik, as ek gehaktballetjies maak, maak ek baie en eet warm met mosterd, dan maak ek vir die wat oorbly, 'n sous, maar hierdie keer het ek dit soos 'n poeding gemaak, met aartappels. Hulle is baie goed!
1 kg maalvleismengsel: vark + beesvleis + hoender
1 pot zacusca (400 gr)
3 eetlepels gemorste sap
150 gr gerookte Delaco -kaas
Eerstens berei ons die frikkadelle voor.
Ons maak die groente skoon en was dit, dan gee ons die ui en knoffel deur die maalvleis of robot en meng dit met die maalvleis.
Ons gaan deur die maalvleis en die aartappels met die wortel, ons druk dit goed deur die sap wat hulle agterlaat en meng dit met die maalvleis.
Voeg sout, peper, tiemie en twee heel eiers by en meng.
Vorm ronde en klein frikkadelle en braai dit aan alle kante in warm olie, en haal dit dan in 'n sif of absorberende handdoeke om die olie te verwyder.
Intussen berei ons die puree voor.
Ons maak die aartappels skoon, was dit en kook dit in soutwater.
As dit begin verkrummel, dreineer dit en sit dit saam met die gekapte knoffel, die gekapte basiliekruid, saam. Voeg die botter by en verdun met warm melk.
Vir die sous, meng die zacusca met die tamatiesap en suiker.
Plaas die frikkadelle in 'n hittebestande vorm, voeg dan die sous by en bedek dit met die kapokaartappels.
Bak 15 minute by 180 grade, verwyder dan en rasper die kaas bo -oor en sit dan weer 5 minute in die oond.
Watter vleis gebruik ons ​​vir hierdie gemarineerde frikkadelle?
Die vleis waaruit u die frikkadelle maak, is na u keuse: vark, vark, beesvleis, hoender, kalkoen, lam, ens. U kan alle gehaktballetjies wat u wil marineer, of dit in 'n pan gebraai of in die oond gebak word. Geur dit weer na u goeddunke, afhangende van die smaak en hoe u tuis geleer het: met knoffel, ui, gedroogde tiemie, sout, peper, paprika (paprika), dille en gekapte groen pietersielie, broodkrummels of broodkrummels, ens. U kan ook gerasperde groente (soos in parjoale), gerasperde kaas, ens.
Gemarineerde frikkadelle in verrykte sous. Met puree
Soos die mens instinktief aangename oomblikke onthou en soveel as moontlik uit die geheue verwyder, sonder die vreugde, so smag die fynproewersubspesie, hoe gesofistikeerd sy bord ook, na die smaak wat hom ooit vervulling gebring het, en sy begeerte geskreeu het & # 8211 Nog 'n gedeelte, monster! Dit is hoe die verlange en hunkering na gehaktballetjies gemarineer in sous, uiters beskerm deur 'n puree met bottergeur, my getref het. Daarom nooi ek u uit na 'n frikkadel en 'n aandenking, natuurlik aangenaam
500 g varkboud
'n halwe dille -verbinding
Sny die vleis in kleiner stukkies en voeg dit by die voedselverwerker om dit goed te maal.
Voeg die snye brood wat in water geweek is, goed gedreineer, die eier, die ui in blokkies, die knoffel deur die pers, sout en dille na smaak, en maal alles in die robot vir nog 2-3 minute.
Nadat die frikkadelmengsel gereed is, vorm balletjies so groot soos 'n okkerneut en rol dit in meel, braai dit dan in warm olie.
U kan enige vleis kies, en as u nie brood by die gehaktballetjies wil voeg nie, kan u 'n rou aartappel by die rasper voeg.
Meng die maalvleis met die eier, gerasperde Parmesaankaas, broodkrummels, pietersielie, sout en peper.
Meng die samestelling en vorm klein frikkadelle.
Verhit 4-5 eetlepels olyfolie in 'n diep braaipan en plaas die frikkadelle.
En voeg dan die gekapte ui by.
Voeg na 'n minuut 'n glas sop by.
Laat kook ongeveer 10 minute oor matige hitte totdat die sop met die helfte verminder is. Voeg dan die blokkies tamaties by en kook nog 'n paar minute.