Kantarelle sampioensop resep - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
Kantarelle sampioensop resep
Kantarelle bied 'n unieke geur aan hierdie sop wat in die drukkoker gemaak word. Dit is baie eenvoudig om voor te berei, en kan ook saam met brood en kaas as hoofgereg bedien word vir 'n heerlike ligte maaltyd.
500 g kantarel sampioene
700 g heel knopiesampioene
2 klein aartappels (ongeveer 150 g in totaal), geskil en gekap
1 eetlepel dubbel room (opsioneel)
Smelt botter in 'n braaipan en soteer knoffel vir 2 tot 3 minute tot sag. Voeg kantarelle by, bedek en kook vir 20 minute oor lae hitte.
Sit ongeveer 200 g van die gaar kantarelle opsy. Voeg die oorblywende kantarelle by 'n drukkoker met knoffelsampioene, aartappels, sout en peper. Voeg water by. Maak drukkoker toe en plaas op hoë hitte. Sodra dit gefluit het, verminder die hitte en kook vir 20 minute voordat die druk vrygestel word.
Pureer die sop met 'n staafmenger, voeg dan gereserveerde kantarelle en room by (indien verkies). Roer saam en sit voor.
Moderne sampioene: Romerige kantarelsop
Sampioensop het nog nooit so elegant gelyk nie. Maak 'n groot porsie as 'n eerste gang vir u volgende feesmaal.
Die Nordiese kookkuns is warm - ons hoef dit nie te vertel nie. Met verskeie van die beste sjefs ter wêreld uit Noord -Europa, is dit die kos wat u nou moet kook. Bekende kulinêr, ontvanger van ontelbare kos- en mediatoekennings en stigterredakteur van Gastronomica: The Journal of Food and Culture Darra Goldstein se jongste werk is 'n uitgebreide versameling resepte van regoor Skandinawië. Neem dit van haar af: U kan dit doen (en moet beslis).
Gevogde sampioene is 'n steunpilaar van die Nordiese kombuis, so kry die naaste mikoloog of besoek die boeremark of spesiale kruideniersware vir kantarelle. Hierdie hartige geel sampioene maak 'n stewige, romerige sop wat u sal laat vergeet van knoppies, portobellos of enigiets anders wat u in die supermark kan kry. Maak 'n bondel vir die eerste gang van u volgende aandete in minder as 'n uur, en verwonder u gaste met hierdie eenvoudige Skandinawiese gunsteling.
Die Food Lab 's -sopmaand: Romerige Kantarel -sampioensop
Redakteur se nota: Die hele maand is die sop aan die gang, met meer as 'n dosyn nuwe resepte wat van alles kom, van eenvoudige etes van 15 minute, tot bygewerkte tuisgemaakte weergawes van die ingemaakte klassiekers wat u as kind liefgehad het, tot deesdae wat hartlik genoeg is om te eet n maaltyd. Kyk na al die resepte hier, en kom beslis terug - ons sal die hele maand bywerk!
Maandag het ek jou gewys hoe om romerige sop uit feitlik enige groente te maak. In daardie artikel het ek genoem dat my ou sjef, Jason Bond, my gewys het hoe om 'n romerige kantarelsampioensop te maak. Om die sop vir die eerste keer te proe, was een van die hoogtepunte van my kookopleiding. Op gewilde versoek gaan ek vandag die resep van Campbell's Cream of Mushroom Soup on crack met sjef Bond se kantarellesoptegniek deel. Dit is gepas dat die eerste wonderlike sop wat ek ooit gemaak het, die laaste sop in hierdie maand is. Maar moenie bekommerd wees nie, daar sal altyd meer resepte wees.
Om die waarheid te sê, sal presies dieselfde tegniek werk enige sampioen. Selfs die saggeaarde knoppie sal verander in vloeibare liefde as u hom so behandel.
En nou is dit tyd om 'n speletjie te speel met die naam "Have You Met Tim?"
Tim is 'n kantarel. Die vriend van hom wat langs hom lê? Dis ook Tim. So is die twee kantarelle agter die eerste twee Tims en die agter hulle. Hulle is almal Tim. In werklikheid, almal kantarelle word Tim genoem. Dit is omdat elke kantarelle wat ek ooit gehad het, 'n aaklige, grusame lot teëgekom het binne enkele ure of dae nadat ek hulle ontmoet het. Deur hulle almal dieselfde naam te gee, keer ek dat ek nie te veel geheg raak nie.*
*Dit is dieselfde rede waarom al my goudvisse en neontetras en mollies en ander tropiese visse almal Jeff genoem word, die god van koekies. Maar dis 'n ander storie.
Vandag gaan jy een van daardie grusame sterftes aanskou: ons gaan Tim en sy Tim-maatjies in Tim-sop verander.
Eerstens: hy het 'n kapsel nodig. 'N Swam moet op sy beste lyk as hy die groot Vita-prep in die lug ontmoet.
Sommige kantarelle is sag en skoon genoeg om te kook met 'n minimale snoei. Ander is geneig om 'n bietjie houtagtig aan die onderkant te word. Om die houtigheid te verwyder, hou die kantarel in sy een hand en krap liggies aan sy sy met die lem van 'n skerp mes. Die kante moet maklik afskilfer en aan die onderkant verbind bly, soos 'n piesang.
Bly verbind, dit wil sê tot jy.
Sny die onderkant van die kantarel af en die skille moet dadelik verwyder word. Net soos enige ander kopvel moet hierdie versamel word. Plaas dit alles in 'n medium pot en bedek dit met 'n halwe kwart hoenderaftreksel, en laat dit kook terwyl jy klaar is. Dit gee u 'n intense, sampioengeurige hoenderbouillon om later mee te kook.
Hier is Tim en al sy Tim-maatjies wat op hul beste lyk en voel, gereed om die wêreld aan te pak, miskien om die moerse mousseronnette in die hoek te gesels. Min weet hulle hoe kort hulle eintlik vir hierdie wêreld is.
Maar laat hulle nog nie die klein geheim in nie. Laat ons eers weet dat hulle kyk wonderlik, maar hulle benodig 'n bietjie hupstoot in die aroma -afdeling as hulle die dames regtig wil beïndruk. Sjalot en knoffel moet mooi vaar.
Soos met enige groentesop, kan u die geurmiddels wat u wil, gebruik om u basis te begin. Gewone uie en preie word geswel, net soos seldery. In hierdie geval hou ek van die sagte soetheid van sjalot en knoffel wat stadig in botter gesweet word. Dit versterk die sampioengeur sonder om dit te oorweldig, net die geringste wenk van Keulen om Tim se natuurlik soet en muskusagtige geur op te skerp.
Hier begin dinge 'n bietjie skrikwekkend raak.
AHHHHOOOHHHHHHNOOOOOEEEEEESSSSSS. WHHHYYYYYYY. Skree tegelyk 'n paar dosyn Tims terwyl hulle besef dat hulle tog nie op 'n afspraak gaan nie, maar eerder in warm botter gebraai word.
In werklikheid maak Tim glad nie geraas nie. Hy is net 'n sampioen. Hy sit daar en neem elke bietjie straf wat jy hom moet gee.
As die kantarelle kook, gee hulle vloeistof af, wat onder in die pot moet vloei. Die doel hier is om die vloeistof af te dryf en te konsentreer sonder om die sampioene of alliums regtig kleur te gee. Ons wil skoon, soet, helder geure hier hê.
Die beste manier om te weet wanneer u sampioene klaar gesweet is, is om te luister. As daar nog vloeistof in die pan oorbly, sal dit 'n effense prutgeluid maak, soos 'fwthpthfwthpthfwthpthfwthpfh'.
Namate die vloeistof stadig verdamp en daar net vet aan die onderkant van die pan oorbly, verander dit in 'n meer sissende geluid met af en toe POP of CRACK, soos "szzszsK! SzsPA! SzzsKR! Szzszs"
Dit is hoe u weet dat Tim regtig dood is, en dit is tyd om die getuienis te verdoesel deur sy karkas te omskep van stukkies pap lemoenpasta wat lyk na 'n romerige, gladde en heerlike.
Ons begin met 'n bietjie meel.
Die meel is nie 100% nodig nie, en die groot hoeveelheid wat in baie romige sampioensop vereis word, kan die smaak van die sampioene inderdaad oorweldig, wat dit meer na 'n sampioensous laat smaak as enigiets anders, maar 'n enkele eetlepel vir 'n halwe kwart sop is genoeg om die vet wat ons later gaan byvoeg, te help om behoorlik te emulgeer sonder om dik of dik te proe.
Daarna 'n skeut droë sjerrie of witwyn. U sal miskien sien dat ek weer van my standaard groentesoptegniek afwyk. U weet almal hoe belangrik suur is om te geur, nie waar nie? Soms voeg ek die meeste van die tyd suur by die einde van die kook, sodat ek die helderste geur kry. In hierdie geval gee hierdie sop egter die byvoeging van suur aan die einde ook baie helderheid, as dit eintlik gaan oor ryk en fluweelagtig wees.
Daarom gebruik ek wyn of sjerrie, wat helderheid en kompleksiteit toevoeg, maar versag met 'n bietjie prut.
Onthou jy die sampioenskoppe wat ons 'n rukkie terug laat prut het? Nou, dit is die tyd om dit te gebruik.
Sit 'n sif oor die pot en sif die sous wat deur die sampioen geur het, deur. Is dit nie ekstra brutaal nie? Ons gooi Tims se onthoofde kopvelle weer oor hulle, net om dit weg te gooi en in die asblik te gooi.
*Dit lyk asof Hannibal Lecter jou geamputeerde hand voor jou hou voordat hy dit in die asblik gooi en met die stem van Anthony Hopkins prewel: "Ek sal nie 'n fyn bottel chianti of fava bone op blote stukkies mors nie."
Tot dusver, so eenvoudig. Tyd om dinge bietjie te bemoeilik.
Ok, dus nie te ingewikkeld nie. Al wat ek bygevoeg het, is 'n paar lourierblare en 'n paar tiemietakkies en laat die sop ongeveer 'n halfuur prut. In hierdie stadium behoort dit bedwelmend lekker te ruik. ek bedoel heerlik.
As dit eers prut, is ons amper klaar. U kan die lourierblare en tiemie weggooi en die suier met 'n staafmenger puree as u wil, maar u kry baie beter resultate van 'n regte blender.
'N Egte blender is ook beter vir die vetemulsifiseringsfase, wat so noodsaaklik is om 'n groentesop 'n bietjie rykdom aan die vel en mond te gee.
Baie room sampioene sop vereis werklike swaar room of melk. Ek vind dat hierdie bestanddele, hoewel dit heerlik kan wees, die smaak van die sampioene effens verdun. Ek hou daarvan om net te skep wat Modernist Cuisine 'n 'gekonstrueerde room' noem. Dit wil sê, 'n gladde emulsie van vet en vloeistof, in hierdie geval, met die werklike bottervet as vetelement, en die sampioen-sous as vloeistof. Terwyl die blender aan die gang is, voeg ek stadig botterbottels by, sodat ek dit heeltemal kan inkorporeer voordat ek 'n nuwe een byvoeg.
Dit was altyd my gunsteling deel toe ek dit in die restaurant gemaak het. Ons het grootliks gewerk, sodat ek my hand in 'n groot bak botter moes druk en dit deur die vuis in die blender gooi. Ek dink nie ek het 'n letterlike botter vol gehad sedert ek opgehou het om by restaurante te werk nie. Dit behoort te verander.
Vir die beste romerigheid, moet u u sop deur 'n chinois of 'n gewone sif met 'n fyn maas om enige stukkies Tim op te vang wat deur die blender ontkiem is. Op hierdie stadium het Tim verander van Tims, meervoud, tot eenvoudig One Great Tim, 'n homogene bredie wat groter is as die som van sy Tims.
In die restaurant sou ons hierdie sop bedien met 'n kreef-, amandel- en haricots-verts-slaai, en die kelner sou die kannetjie sop neem en dit aan die kant van die tafel uitgooi, mooi. U kan dieselfde doen as u wil (daar is iets besonders daaraan om te kyk hoe sop oor en om die garnering in die bak vloei, wat jou 'n idee gee van wat jy nog gaan proe nog voordat dit jou lippe tref), maar eerder as die boontjies en kreef, kan ek aanbeveel dat jy gaan sampioen in vierkant deur meer sampioene as garnering te gebruik?
Hier soteer ek net 'n paar kantarelle, swart trompet en maitake -sampioene in olyfolie voordat ek dit met 'n bietjie botter en 'n paar sjalotjies en tiemie slaan.
Die laaste sop smaak na ryk, fluweelagtige, vloeibare sampioene, wat presies is wat dit is, maar ek kan dit nie beter beskryf nie. Dit is bevredigend, romerig en heerlik. Dit is 'n gepaste en bittersoet manier om die kort, lieflike en salig gemartelde lewe van Tim af te sluit.
Tim, ek sal jou nooit vergeet nie. Want daar is miljoene meer net soos jy.
1 pond vars kantarel sampioene, skoongemaak en grof gekap
2 eetlepels Madeira -wyn
Smelt botter in 'n swaar kastrol wat oor medium hitte gestol is. As skuim van botter bedaar, voeg ui by en braai vir 2 minute. Voeg sampioene by en braai 5 minute, roer gereeld.
Voeg meel by en kook 1 minuut, roer voortdurend om uie en sampioene met meel te bedek. Voeg sous by, laat dadelik kook en kook vir 1 minuut, terwyl aanhoudend geroer word. Verlaag hitte en laat prut 5 minute.
Voeg half-en-half, sout en peper by en verhit vir 10 minute op lae hitte-net onder 'n prut. Voeg Madeira by, roer en sit voor met pietersielie bestrooi.
Romerige kantarelle sampioensop resep
Dit is sampioeneisoen in Oregon! My maat hou daarvan om sampioene te voer en bring pond op 'n slag huis toe. Ons het nou 'n oorvloed sampioene wat in die huis lê, en ek het probeer om dit alles te gebruik voordat dit sleg word. Ek het natuurlik probeer dehidreer, vries en kook, maar hierdie romerige sop is tot dusver een van my gunstelinge.
Kantarel -sampioene is een van die gewildste wilde sampioene in die noordweste van die Stille Oseaan. Hulle kom die meeste voor by ouer bome, veral esdoorn, beuk en eikebome. Hulle benodig klam habitats, daarom floreer hulle in Oregon. Hulle het 'n vrugtige geur met note van steenvrugte. As dit gaar is, het hierdie delikate sampioene 'n sagte aardse geur met 'n sweempie peper en word dit smeltend in jou mond.
Aan die basis van hierdie sop begin met 'n goeie aftreksel. Ek gebruik tuisgemaakte beenbouillon gemeng met bietjie water, maar hoender- of groentebouillon kan ook werk. Verhit die aftreksel in 'n medium pot oor medium-lae hitte totdat dit skaars prut. Verhit die 4 eetlepels botter in 'n ander pot oor matige hitte. Moenie die botter bruin nie, aangesien dit 'n verbrande smaak kan gee. As die botter begin borrel, roer die meel daarby en laat dit 2-3 minute kook, gereeld roer. Voeg die warm aftreksel by die roux terwyl dit gemeng word. Laat hierdie mengsel vir ongeveer 20 minute prut, roer gereeld.
Terwyl die sous prut, kap die sampioene en sjalot fyn. Moenie die sampioene eers spoel nie, aangesien dit water sal behou en sag en pap kan word. As daar nog vuil is, kan u dit met 'n kwas of klam papierhanddoek verwyder. Ek het nie genoeg sjaloties gehad toe ek hierdie resep gemaak het nie, en ek het een sjalot en 'n halwe rooi ui gebruik wat nog gewerk het. Voeg die groente in 'n kastrol oor matige hitte met 'n knippie sout. Die sout help om 'n deel van die vog wat in die groente gehou word, te verwyder. Sweet die mengsel totdat die sjalotjies deurskynend is en die sampioene die meeste water vrygestel het, en roer gereeld.
Vul 'n skootglas met rooiwyn, of brandewyn as jy wil. Krummel 'n knippie saffraan in die wyn as jy dit het, en voeg by die sampioen- en sjalotmengsel. Verhoog die hitte tot hoog en roer tot goed gemeng. Kook totdat die alkohol meestal gaar is. As dit klaar is, plaas die groentemengsel in 'n voedselverwerker en pols tot die gewenste konsekwentheid. As die roux gereed is, voeg die sampioenpuree by en roer om te meng. Prut vir 10 minute.
As jy 'n sop met 'n gladder konsekwentheid wil hê, kan jy 'n staafmenger gebruik. Alternatiewelik kan u 'n gewone blender gebruik en die mengsel deur 'n fynmasjien gooi. Ek steur my nie aan die tekstuur van die sampioene in my sop nie, en ek het myne dik gelaat, wat steeds heerlik smaak!
Klits drie eiergele en room saam tot goed gemeng. Voeg een lepel van die sopmengsel by die eiers. Doen dit stadig om te voorkom dat die eiers gaar word. Voeg altesaam drie of vier lepels sop by die eiermengsel om die eiers te temper, en gooi dan die hele mengsel terug in die sopbasis en laat nog 'n paar minute prut. Wees versigtig om nie te kook nie.
As die sop gereed is, skakel die hitte af en sit voor. As daar ekstra sampioene oor is, sny 'n paar in stukke en braai botter oor matige hitte tot sag en voeg dit bo -op u sop. Besprinkel met vars pietersielie en dit is gereed om te eet!
Het u kantarelle nie? Dit is ok. Hierdie sop kan met omtrent enige sampioen gemaak word, soos cremini, knoppie of kreef sampioene. Wat is jou gunsteling kantarell resepte? Deel in die kommentaar!
Roomie Kantarel Sop
As u die geblikte snert eerder wil oorslaan en 'n goeie manier vind om al die kantarelle in die seisoen te gebruik. Hierdie sop is tuisgemaakte, maklik om te maak, en is 'n goeie plaasvervanger vir die blikkie met al die bestanddele wat u kan uitspreek.
Hierdie sop is super maklik. En ek het dit 'n paar dae in my yskas gesit voordat dit in 'n beesstroganoff verander het.
Hoe om tuisgemaakte room van sampioensop te maak
Sny die sampioene in skywe en braai dit ongeveer 5 minute in die botter. Besprinkel die sampioene met die meel en roer om te meng.
Sodra dit gekombineer is, voeg die groente -aftreksel, room en geurmiddels by. Roer, en verminder hitte tot medium-laag. Prut vir 2-3 minute tot verdik.
Dit & rsquos dit! Eet dit soos dit is, of sit dit weg om te gebruik in plaas van die ingemaakte room-van-sampioen wat jy andersins kan gebruik.
U kan dit met enige ou sampioen doen, maar regtig. Probeer die kantarelle. Hulle is so die moeite werd.
Romerige Kantarel -sampioensop
Hierdie resep wat ek op Serious Eats gekry het, was vir my interessant, want die titel sê dit was 'n romerige sop, maar daar was geen room in die resep nie. Wat het die sop romerig gemaak? Botter. Voeg botter stadig by terwyl jy dit met 'n blender emulgeer, en maak die sop ryk, botterig, romerig. Hierdie romerige kantarel -sampioensop is beslis nie u alledaagse sop nie. Alhoewel dit ryk en dekadent is, dink ek dit is 'n perfekte sop vir hierdie tyd van die jaar. Dit pas goed by die mees elegante maaltye wat tydens die vakansie of spesiale geleenthede bedien word. Ek dink dit sal veral goed wees as 'n voorgereg vir 'n maaltyd van die eerste rib! My hele gesin was dit eens dat hierdie sop spesiaal was en dat ons almal daarvan gehou het.
Hoe om 'n romerige kantarel -sampioensop te maak
Verwyder die stamme van die sampioene. Plaas sampioenstingels in 'n medium kastrol. Voeg die hoenderbouillon by en bring tot kookpunt. Verlaag tot kookpunt en hou warm.
Sny sampioenpette. Sit 1/2 koppie sampioene eenkant vir versiering. Smelt 2 eetlepels botter in medium oond oor medium hitte. Voeg sjaloties en sampioene (behalwe vir garnering) by en kook, roer gereeld, tot baie sag, ongeveer 7-8 minute. Voeg knoffel by en kook, roer aanhoudend, vir 1 minuut.
Voeg meel by en roer om by te voeg. Kook vir 30 sekondes. Plaas 'n fyn maas sif oor die sop en giet die sous wat deur die sampioen toegedien word, daardeur. Gooi sampioenreste weg. Roer die sop deur en maak seker dat jy stukke van die onderkant van die Nederlandse oond afkrap. Voeg lourierblare en tiemietakkies by die sop. Bring die sampioensop tot kookpunt en sorg dat u 'n blaasborrel behou. Laat die sop vir 30 minute prut.
Gooi lourierblare en tiemie weg en meng dan goed met 'n staafmenger. Sodra dit goed gemeng is, voeg stadig drie eetlepels botter, 1 eetlepel op 'n slag, by totdat dit heeltemal opgeneem is. Gaan voort met meng totdat dit heeltemal glad is. Spoel die pot uit en gooi die sop daarin terug deur 'n fynmasjien. Geur met seesout en vars gekapte peper, na smaak.
Verhit die olie in 'n medium kastrol oor medium hoë hitte. Voeg die gereserveerde sampioene in die warm pan en kook, roer gereeld tot bruin, ongeveer 3-4 minute. Voeg fyngekapte sjalot en tiemietakkies by en roer tot geurig, ongeveer 15 sekondes. Voeg 2 eetlepels water en die oorblywende eetlepel botter by. Verwyder van die hitte en geur met sout en peper.
Hierdie resep lewer 'n dekadent romerige sop met 'n diep, ryk geur as gevolg van die insluiting van aromatiese groente, wilde sampioene, kruie, beenbouillon en room.
Watter sampioene moet jy gebruik?
Wilde sampioene kom hoofsaaklik voor in die lente en herfs, na die reën, en watter variëteite in u omgewing beskikbaar is, hang grootliks af van u streek en klimaat.
As u eie voer soek, maak seker dat u vertroud is met eetbare variëteite (en hul voorkoms) wat in u omgewing groei. As u nog nie begin swam het nie, beplan om saam met 'n plaaslike groep mykologie of 'n kundige gids te gaan.
Kantarel sampioene is beskikbaar in die herfs, en hulle het 'n sitrusgeur en ruik vaag na appelkose.
Bolete sampioene, ook bekend as porcini en cep sampioene, is ook heerlik in hierdie sop. Hulle het 'n klassieke sampioenvorm en 'n faunakleurige pet.
Kreef sampioene werk ook goed, maar u moet meer sous byvoeg en die gaarmaaktyd verleng, omdat dit geneig is tot taaiheid.
Hen van die bos groei in rotsagtige, strekende klonte. Hulle is heerlike sampioene, maar ook medisinale.
Oestersampioene proe flou van die see, en hul seisoen strek van middel tot laat lente.
Shiitake, cremini, knoppie en ander huishoudelike sampioene werk ook in hierdie resep as u nie wilde sampioene kan kry nie.
As u hierdie resep maak, volg u vier basiese stappe. Dit begin met uie en seldery in 'n mengsel van olyfolie en botter, en voeg dan die sampioene en tiemie by. Van daar af laat u alles saam kook in hoenderbouillon, voordat u room byvoeg en die sop tot 'n fyn en eenvormige konsekwentheid meng. Met dit in gedagte, is daar 'n paar wenke om te verseker dat die resep reg uitkom.
Toon hoeveel energie voedsel aan ons liggame vrystel. Die daaglikse kalorie -inname hang hoofsaaklik af van die persoon se gewig, geslag en fisieke aktiwiteitsvlak. 'N Gemiddelde individu benodig ongeveer 2000 kcal / dag.
Hulle word hoofsaaklik in plantvoedsel aangetref en kan help om 'n goeie stoelgang te reguleer, terwyl 'n gebalanseerde gewig behoue ​​bly. Mik vir ten minste 25 gram vesel per dag.
'N Klein hoeveelheid sout is daagliks nodig vir die liggaam. Wees versigtig, maar moenie dit oordryf nie en moenie meer as 6 gram sout daagliks oorskry nie
Hierdie Romerige sampioensop is super maklik om voor te berei! Dit is ryk, hartig en bevredigend trooskos in 'n bak! U sal hierdie sop telkens wil maak.
24 oz of meer sampioene, in skywe gesny
2 groot aartappels, gekap
2 teelepel droë tiemie
1/2 koppie wyn (enige)
4 - 5 koppies hoenderbouillon
1 koppie suurroom (swaar room of half/half melk)
2 eetlepels witwynasyn (opsioneel)
Verhit olie en botter in 'n groot pot of Nederlandse oond oor matige hitte.
Karameliseer ui en seldery.
Voeg aartappels, knoffel en sampioene by. Kook tot aartappels amper sag is.
Meng meel en tiemie by.
Voeg wyn en hoenderbouillon by.
Bring tot kookpunt en laat dan kook. Kook tot aartappels sag is.
Klits suurroom by en pas geure aan deur sout, peper en meer droë tiemie by te voeg.
Roer asyn by, indien verkies.
Voeg vars kruie by: dille of pietersielie en sit voor!
Die suurroom moet by kamertemperatuur wees voordat jy dit by die sop voeg. As dit in die yskas is, haal dit uit die yskas ten minste 'n uur voor jy kook.
Gee 'n opmerking oor die blog en die ster -gradering. Tag my op Instagram of Facebook @craftycookingbyanna of deel op Pinterest! Dankie vir jou ondersteuning!