Hoe om bersap tuis te bewaar: 13 resepte vir spasies - Raad - 2022
TOP 13 resepte vir die bewaring van berksap by die huis vir die winter
Berksap is uniek, dit bevat 'n groot hoeveelheid waardevolle vitamiene en elemente. Die oesseisoen is kort genoeg, maar u kan hierdie drankie voorberei vir toekomstige gebruik. Dit is belangrik om te weet hoe u berksap tuis kan bewaar om die waardevolle eienskappe soveel as moontlik te bewaar. Die belangrikste eienskappe daarvan is immers antitumor-, tonikum- en antioksidant-effekte.
Kenmerke van die behoud van berksap vir die winter
Om die waardevolle komponente soveel as moontlik te bewaar, word die produk nie gekook nie, maar gepasteuriseer. Dit moet verhit word tot 80-90 oor... In die proses van kook is dit nodig om die skuim wat verskyn het, te verwyder sodat die klaar drank deursigtig is.
Die hoeveelheid suiker wissel afhangende van die smaakvoorkeure van familielede. Die hoeveelheid addisionele komponente - suurlemoen, lemoen, swartbessie-takkies, kruisement - word na willekeur geneem. Die resepte bevat klassieke norme en kan verander word.
Bereiding van houers en produkte
Die oes van die produk begin vroeg in die lente, selfs voordat die blare blom. Die houer waarin die produk opgevang word, moet skoon wees. Houers vir die berging van die finale drankie moet goed gewas, gesteriliseer en droog wees. Dit word aanbeveel om dit met koeksoda te was. U kan op enige gemaklike manier steriliseer. Nadat dit gedroog moet word.
Hoe kan u berksap by die huis behoorlik voorberei?
Daar is baie resepte om hierdie drankie te maak. Berkevloeistof is die basisbasis waaraan, indien verkies, nuwe komponente gevoeg word.
Berksap word meestal in blikke met 'n volume van 3 liter geoes. Die hoeveelheid suiker wissel na gelang van die smaakvoorkeure van familielede, in die hoeveelheid 150-300 gram.
Verhit die versamelde berkvloeistof, maar laat dit nie kook nie. Aanbevole temperatuur: 80-90 oor... Verwyder die gevormde skuim.
Voeg suiker by. Prut vir 'n kwartier.
Giet die drank in die houer deur 'n gesteriliseerde sif, verseël dit goed.
Deur sitroensuur deur vars suurlemoen te vervang, word die drank nog gesonder. Dit is nie moeilik om dit aan te skaf nie, die gesin sal 'n tonika-drankie voorsien.
sap - 3 liter;
suiker - 150-250 gram.
Verhit die sap tot 80-90 oor.
Giet suiker in, druk die suurlemoensap uit.
Kook vir 10 minute, giet en maak toe.
Met heuning en geen suiker nie
Die resep is ongewoon, aangesien heuning die finale drankie 'n spesifieke heuninggeur gee. U kan verskeie blikkies oprol vir 'n monster, aangesien die drank nie vir almal is nie. Drie liter sap benodig 120-160 gram heuning. Dit moet 2-4 minute voor die einde van die gaarmaak bygevoeg word.
Geen kook nie
As dit moontlik is om die sap te vries, sal dit baie beter wees as om die drank aan hittebehandeling te onderwerp. Met hierdie metode word die maksimum waardevolle komponente behou. Gooi die drank in 'n plastiekhouer, plaas dit in die vrieskas. Die gasvrou bepaal die gebruik van addisionele komponente (suiker, sitroensuur, suurlemoen, lemoen).
Die oprol van potte sitrusbestanddele is vinnig en maklik. Ons kry 'n lekker, aromatiese en gesonde drankie.
Kook eienaardigheid: berei volgens die klassieke resep. Dit word aanbeveel om een ​​lemoen vir 3 liter sap te gebruik. Dit is nodig om sap daaruit te pers, voeg dit saam met suiker by.
U kan dit met sitroensuur bewaar, wat die drankie aangenaam suur sal gee.
suiker - 150-250 gram;
sitroensuur - 7 gram.
Kook eienaardigheid: berei volgens die klassieke resep. Sitroensuur word saam met suiker bygevoeg.
Met lemoen en suurlemoen
Die finale drankie gee 'n aangename sitrusnoot en aroma. Berei volgens die resep met suurlemoen. Voeg die sap van een groot lemoen by vir 3 liter basisvloeistof.
Met rosyne en lekkers
Rosyne en suigstokkies sal die drank soet en aangenaam wees. Lekkergoed kan met enige smaak geneem word.
sap - 1 liter;
suiker - 50 gram;
stokkielekkers - 2-3 stukke;
sitroensuur - 2 gram;
rosyne - 40-50 gram.
Gooi rosyne oor met kookwater, gooi 100 milliliter water in, kook vir 5 minute.
Giet die sap, voeg suiker by, sit in lekkers, laat dit vir 'n kwartier prut.
Giet in voorbereide houers.
Met rose heupe
Die finale produk kry 'n ryk kleur. Danksy die waardevolle elemente in die roosheupe, sal die drankie nie net lekker wees nie, maar ook gesond. Dit help om die immuunstelsel te versterk, en verbeter die welstand in geval van verkoue.
rose heupe - 10-12 stukke;
Kook roosheupe vir 10 minute in 100 milliliter water.
Gooi sap in, voeg suiker en suur by. Kook vir 'n kwartier.
Giet in voorbereide houers, verseël goed.
Nie bessies word gebruik nie, maar steggies swartbessie. Hulle gee aroma en 'n pragtige kleur, en u sal ook 'n gesonde drankie kry, aangesien die takke van hierdie plant waardevolle stowwe bevat.
Was die takke deeglik, sny in klein stukke van 3-4 sentimeter lank, sodat die steggies vrylik in die pot kan pas.
Sit die takkies in die drank, kook volgens die klassieke resep. Giet dit in houers saam met die takkies, dit sal tydens die opberging toegedien word.
Berkvloeistof het 'n neutrale smaak, wat u toelaat om dit aan te vul met ander geurverbeterende komponente.
Vir drie liter vloeistof benodig u 1-2 takkies kruisement. As u 'n ryker smaak benodig, voeg 2-3 takke by.
Kook eienaardigheid: voeg die gewaste takkie 5 minute voor die kook by die sap. U kan ook droë kruisement (2-3 eetlepels) gebruik. Slegs die drank moet deur 'n skoon, gesteriliseerde sif gefiltreer word om van die groen stukke ontslae te raak. Gebruik suurlemoen, lemoen, roosheupe - opsioneel.
Met gedroogde vrugte
Die finale produk met gedroogde vrugte sal soos 'n uzvar lyk. U kan rosyne, gedroogde appelkose, dadels, vye, appels, pere, kersies gebruik. Vir 3 liter vloeistof is 200-250 gram gedroogde vrugte nodig. Sitroensuur of suurlemoen word na wense bygevoeg.
Was gedroogde vrugte, giet oor met kokende vloeistof.
Sit 'n drankie in, kook volgens die klassieke resep.
Kwas van sap
Dit is wenslik om glas- of emaljehouers te gebruik. Om te kook benodig u:
sap - 5 liter;
rosyne - 240 gram;
suiker - 340 gram.
Syg die rou produk, voeg rosyne met suiker by en gis 3-4 dae.
Na verloop van die tyd, sif, gooi dit in 'n gesteriliseerde houer, sit dit in die koue.
So 'n produk kan tot die herfs gestoor word.
'N Drank wat volgens die reëls vir houersterilisasie en hittebehandelingstegnologie voorberei word, kan tot een jaar in kamertoestande geberg word, tot 2 jaar in 'n koelkamer.