JY LEES NOU Celeb-resep: Jana Fischer se chicken phyllo money bag
"Ek het my man, Stephan Niehaus, in die begin van 2013 ontmoet. Een van sy vele pogings om my hart te wen, was deur my maag. Ja, nie net die pad na 'n man se hart is deur sy maag nie! Die grootste belangstelling wat ek en Stephan deel, is kos. Ons hou van lekker eet en geniet dit om nuwe resepte te probeer.
"Dit is 'n maklike resep en jy kan die bestanddele na smaak aanpas. Ek gooi gewoonlik 'n bietjie meer wyn by, want dit en die tiemie is my gunsteling-smake in die gereg. Jy kan dit maak lank voor jou gaste opdaag. Wanneer dit etenstyd raak, kan jy gou die mengsel weer opwarm, dit in die deeg skep en bak.
"Omdat die resep so 'n groot sukses was, het ons besluit om dit een van die geregte by ons restaurant te maak. Dit is vir seker een van ons beste verkopers, daarom deel ek dit graag met SARIE-lesers. 'n Glasie witwyn gaan goed met dié pastei. My gunsteling hierby is 'n bottel Nitída Semillon. Andersins sal enige goeie chenin blank ook die ding doen."
Maak seker daar is nog klein bietjie sous in die pan en verwyder dit van stoof. Die sous help dat die pastei nie in die oond droog word nie, maar te veel sous kan weer die deeg laat skeur terwyl jy die deegpakkies voorberei - skat maar mooi.