Resep Cozonac poffertjies van pos - Nuwe resepte - 2022
Meng meel en sout en gis in 'n bak as jy droë gis gebruik. As jy vars gis het, druk dit in 'n koppie en vryf dit saam met 'n teelepel suiker totdat dit vloeibaar word. Verhit die lemoensap 'n bietjie en meng met die suiker totdat dit smelt. Giet lemoensap, gis en olie oor die meel en meng goed.
Knie dan die deeg vir ongeveer 5-10 minute totdat dit nie klewerig word nie. Afhangende van die tipe meel wat u gebruik, benodig u moontlik 2-3 eetlepels lemoensap (ek het dit bygevoeg omdat ek gedink het die deeg is te hard om te knie).
Bedek die deeg en laat dit op 'n warm plek staan ​​totdat dit in volume verdubbel het. Ek het hom vir meer as 'n uur verlaat. Dit groei stadiger as melkdeeg, maar moenie moed verloor nie, dit sal uiteindelik groei. As u 'n broodmasjien het, word die hele proses baie makliker.
Nadat dit gestyg het, gooi die deeg op die tafel gesmeer met olie, verdeel dit in twee en versprei twee reghoekige velle met u hande goed met olie met 'n dikte van 0,5 cm. Strooi elke gerasperde sjokolade oor, laat die rande vry.
Rol die velle in die lengte en weef dan die twee rolle en plaas dit in 'n koekpan gesmeer met olie of uitgevoer met bakpapier. Bedek die koek met 'n handdoek en laat weer rys vir 20-30 minute op 'n warm plek.
Smeer die koek met 'n bietjie olie nadat dit gerys het en bak dit in die oond tot 180 grade verhit. Baktyd kan wissel van 45 minute tot 'n uur, afhangende van elke oond. Bak tot mooi bruin. Haal die afgelope 10 minute uit die oond en versprei dit met heuning gemeng met 'n eetlepel water en keer dan terug na die oond. As dit te hard bo -op bruin word, kan jy dit met aluminiumfoelie bedek sodat dit nie brand nie.
Nadat u die koek uit die oond gehaal het, laat dit 10 minute by kamertemperatuur in die pan afkoel, sodat dit nie teen koue lugstrome beskerm word nie. Haal dit dan uit op 'n rooster om eweredig af te koel. As ons nie 'n rooster het nie, kan ons dit op 'n bord uithaal en dit aan die een kant laat afkoel, af en toe aan die ander kant draai, sodat dit nie oorsteek nie.
Nadat dit heeltemal afgekoel het, kan dit in skywe gesny en bedien word. Om die koek langer vars te hou, word die koek toegedraai in papier of doek en dan in 'n sak gesit. Maar as u net een doen, sal dit nie lank duur nie!
1. Sif die meel in 'n bak. Maak plek in die middel, gooi die gis, die helfte van die suiker en 'n bietjie sap (3-4 eetlepels) in die holte en roer aanhoudend totdat dit oplos. Verwag dat die mayonnaise op 'n plek weg van die stroom sal groei totdat dit goed swel.
2. Op hierdie stadium het ek die inhoud van die bak, die res van die sap, olie, suiker, sout, vanielje en suurlemoenskil in die broodmasjien leeggemaak en die knieprogram van 15 minute gekies (u kan natuurlik met die hand knie , moet u 'n nie-taai deeg verkry sonder om hard te wees, wat alreeds begin om lugborrels binne te vorm).
3. Ek het 'n bak met olie gesmeer en die gekneide deeg daarin gesit en aan alle kante gedraai om dit met 'n dun film olie te bedek: ek het die bak bedek en op 'n warm plek gesit en wag totdat dit rys. deeg tot dit verdubbel het in volume.
4. Ek het die deeg omgedraai op die werkoppervlak wat met olie gesmeer is (as jy op die prentjie klik om dit te vergroot, kan jy sien hoe die deeg deurlug is): Ek het die deeg in twee gelyke dele verdeel en elkeen met my handpalm platgemaak die vorm van 'n reghoek. Aan die een kant het ek die donker sjokolade paillette besprinkel: aan die ander blokkies kak.
5. Ek rol elke deel, draai dit dan saam en plaas die gevormde koek in die vorm wat met bakpapier uitgevoer is: Ek bedek die vorm met 'n kombuisdoek en plaas dit op 'n plek weg van die konsep, warm, vir 'n uur toe, totdat die koek so lyk.
6. Ek besprinkel die oppervlak met 'n bietjie sap en sit die koek in die voorverhitte oond op 200 grade, na 10 minute, verminder die hitte tot 180 grade. Toe dit nogal bruin lyk, bedek ek dit met 'n vel nat bakpapier en bak tot 40 minute. Ek het getoets of dit ryp genoeg is deur 'n spiesstok in die middel daarvan in te steek.
Maya: gooi 50 ml liggies verhitte melk en 'n teelepel suiker in 'n bak, voeg die gis en twee eetlepels meel by, meng en laat dit groei.
Sif die meel in 'n diep bak, in die middel vorm ons 'n holte waarin ons soutpoeier, warm melk, gesmelte botter, eiergele en mayonnaise byvoeg.
Met die hand versamel ons die meel van die rand na die middel van die bak, die deeg begin vorm en ons begin liggies knie totdat die deeg nie meer aan die hand kleef nie.
Na 'n paar minute, gee die deeg 'n ronde vorm, plaas dit in 'n ander skoon bak, gesmeer met gesmelte botter of olie, en hou dit dan vir 40 minute warm om die volume te verdubbel.
Was die aarbeie onder lopende koue water, laat dreineer, verwyder die sterte en sny dan die stukke.
Klits die eierwitte met die strooisuiker, voeg die kakao, rosyne en gekapte aarbeie by, meng liggies.
Nadat die deeg verdubbel het, verwyder dit van die werkblad en verdeel dit in twee stukke. Met die draai draai ons elke stuk sodat die vel 'n halwe cm en 'n reghoekige vorm het.
Smeer die vulsel oor elke vel en rol dan liggies aan die een kant van die vel.
Smeer die koekpanne met gesmelte botter of olie en voer dit uit met bakpapier. Plaas 'n deegrol in elke vorm en laat dit nog 15 minute rys, en smeer dan die deeg in elke vorm met geklitste eier.
Sit die deegvorms in die voorverhitte oond en laat dit ongeveer 50 minute bak.
Na gebak laat die koeke 'n paar minute rus, waarna dit uit die vorm verwyder kan word en met poeiermelk gepoeier kan word.
Onthou dat die koeke in 'n warm toestand bedien word deur dit te breek, nie deur te sny nie!
Cozonac donsig: Cozonaci (resep uit 1865)
Fluffy cake: Ons bied vandag 'n resep aan wat gekies is uit die volume "Roemeense kookkuns. Omvattende boek met verskeie resepte vir kos en buffet ", Eienaar: Christ Ionnin, Boekarest, Typographia Stephan Rassidescu, 1865.
Neem 100 dramme warm botter, een gans nog warm melk, 4 eiers, brouwersgis soos 'n neut wat in melk gesmelt is, sout en sit soveel meel in dat die deeg baie sagter is as brood.
Voeg 'n bietjie suiker en gekneusde rosyne in die middel van die knie totdat die deeg nie meer aan u hande kleef nie, en laat dit dan rys in 'n warm oond.
Cozonac donsig: Koeke met okkerneute en kak
Fluffy cake: Koeke ontbreek nie op die vakansietafels nie. Hier is 'n resep vir Cozonaci met okkerneute en kak.
Eierlose koek, voorberei met sojamelk en gegeur met vanielje en lemoenskil
1. Sif die meel in 'n bak, maak 'n gaatjie in die middel daarvan, sit die gis saam met die suiker. Giet warm water en los die gis op. Bedek met 'n handdoek en laat rys vir 10-15 minute op 'n warm plek, sonder elektrisiteit.
2. Gooi die lemoenpoeier in die stroop en verhit die bak, laat dit kook, skakel dan die hitte af en laat die vloeistof afkoel tot 35-36 grade Celsius.
3. Voeg die warm stroop by die samestelling van stap 1 en meng. Knie sterk vir 7 minute terwyl die olie geleidelik geabsorbeer word. Sit die sout en knie nog 1-2 minute, bedek die bak en laat rys op 'n warm plek, sonder elektrisiteit.
4. Voorverhit die oond tot 170 grade Celsius.
5. Knie die deeg weer en verdeel dit in twee.
6. Smeer die werktafel met olie en smeer elke stuk deeg, sit die vulsel (sjokolade in stukke gebreek / gerasper op die een en limonade aan die ander kant), rol en sit in die bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Bedek die bakkies en laat rys vir 10 minute.
7. Sit die bakkies in die oond, op die middelste rak, vir 40-50 minute (of tot jy sien dat hulle bruin is). Sit ook 'n bak koue water onder in die oond (laat dit daar totdat u die bak uit die oond haal).
Sit 225 ml water, 100 g suiker, 4 liter met 'n lemoenpoeier in 'n bak op die vuur. Laat dit vir 'n minuut staan ​​sodra dit begin kook. Dan skakel ons die hitte af, laat dit afkoel tot die optimale temperatuur en gebruik dit as 'n martelaarsiroop in die deeg.
1. Die gis en meel wat gebruik word, moet die omgewingstemperatuur hê, anders rys die deeg nie.
2. Die vulsel kan wissel na gelang van voorkeur: okkerneute, rosyne, kak, ens.
3. Die stroop kan met vars lemoensap vervang word.
4. Ek kry die oranje poeier deur die skille droog te maak en dit dan deur die koffiemolen te plaas.
5. Sjokolade met 'n hoë persentasie kakao vas, maar kyk na die bestanddele.
Ons maak die gis so:
Ons sit dit op 'n bietjie versoete melk (nie warm nie) en laat dit groei. Voeg 'n paar eetlepels meel by.
Klits die eiers versigtig en meng goed totdat dit 'n skuimagtige massa word. Voeg geleidelik suiker, sout en essens by.
Gooi die meel in 'n groot bak, maak plek in die middel en plaas die gis wat intussen gerys het, geklitste eiers en die res van die melk. Knie tot al die meel ingewerk is en voeg dan die olie bietjie vir bietjie by en knie tot die deeg "uit jou hande begin groei" soos die huisvroue sê.
Laat die deeg ongeveer 'n uur rys, verdeel dit dan in gelyke dele en plaas dit op die skinkbord (wie wil, kan die vulsel met okkerneutpit en kakao in eierwit, kak, kakao, rosyne, ens.) ), laat dit gelig en in die pan vir ongeveer 'n halfuur, smeer dit met eier bo -op en sit dit dan in die oond om te bak.
Haal uit die pan nadat dit gebak is en plaas bo -op papawersaad, suiker, klapper.
Cozonac puffs: Cozonac van die huis
Fluffy cozonac: Hier is 'n heerlike tuisgemaakte cozonac -resep.
Stap 1: Maak seker dat die meel, suiker en eiers by kamertemperatuur is, maak 'n mayonnaise met gis, 2 eetlepels meel en 'n bietjie melk.
Stap 2: Die mayonnaise word warm, bedek en laat groei.
Stap 3: Kook die res van die melk met die fyngekapte vanieljestokkie en roer die helfte van die res van die meel.
Stap 4: Vryf die eiergele met die suiker, sout en rum.
Stap 5: Hierdie bestanddele word saam met die meel en suurlemoensap / lemoenskil op die mayonnaise (wat in volume verdubbel het) geplaas.
Stap 6: Knie die deeg af en voeg die room en botter en 'n teelepel by wanneer dit van die deeg af kom en blase bevat.
Stap 7: Knie verder totdat dit goed opgeneem is.
Stap 8: Bedek die deeg weer en laat dit warm word om die volume weer te verdubbel.
Stap 9: Haal dan die deeg uit die bak en plaas die vulsel.
Stap 1: Die neute word deur die masjien gegee en met die suiker gemeng, met die melk verbrand.
Stap 2: Voeg kakaopoeier, rum, rosyne en kaneel daaroor.
Stap 3: Laat afkoel vir 25-30 minute.
Fluffy koek resep. 3 beste tuisgemaakte koekresepte
As u nie kan wag vir die Paasvakansie nie en u dink aan watter heerlike resepte om voor te berei, het u beslis by die lekkergoed -hoofstuk gekom.
Die reuk van varsgebakte koek mag nie by u huis ontbreek nie. Met Paasfees is die koek een van die belangrikste geregte op die tafel.
Dit maak nie saak dat dit net donsig is nie, maar ook 'n heerlike vulsel het.
Fluffy koekresep met kakao, okkerneut en kak
-250 gr kak in blokkies gesny
Dit is raadsaam om al die nodige bestanddele minstens een dag by kamertemperatuur te hou voordat u die koek voorberei.
Eerstens maak ons ​​'n gis -mayonnaise, 'n eetlepel meel en 100 ml louwarm melk. Laat dit op 'n warm plek groei.
Skei intussen die eierwitte van die eiergele en vryf die eiergele met die suiker en sout totdat dit wit word. Verhit dan die melk en voeg dit by die eiergele.
Meng die hele samestelling totdat jy nie meer die suiker voel nie. Voeg die essensie van rum, suurlemoenskil en lemoen by.
Voeg die gesifte meel 2-3 keer in 'n groot bak en maak 'n gaatjie in die middel waar jy mayonnaise en melk sit.
Knie die deeg tot alles ingewerk is. Verhit die botter en olie en voeg 'n bietjie by tot dit by die deeg ingewerk is.
Bedek die deeg en laat dit rys vir ongeveer 45 minute. Klits intussen die eierwitte met suiker, voeg kakao, gekapte okkerneute by en meng.
Nadat die deeg gerys het, verdeel dit in twee. Ons verdeel die eerste deel weer in twee stukke. Aan elke kant sit ons die kakao- en okkerneutmengsel, en bo -op voeg ons kak by. Rol en brei albei rolle. Doen dieselfde met die oorblywende deeg.
Sit die koek in die koekpan wat met bakpapier uitgevoer is. Laat rys nog 30 minute in die pan. Smeer dit dan met 'n eier en besprinkel met suiker.
Sit die koek vir 45 minute in die oond tot goudbruin. In die eerste halfuur kan die oonddeur nie oopgaan om die samestelling nie te verlaat nie.
Fluffy cozonac resep met rosyne en kak
-dop van 1 suurlemoen of lemoen
-25-30 g vars of 7 g droë gis
Eers klits ons die eiergele met 'n knippie sout net genoeg om die eiergele op te los. Ons sit dit vir 10 minute opsy.
Los dan die gis op met 'n bietjie louwarm melk en meel. Laat rys vir 10 minute. Voeg ¾ melk by en meng goed.
Meng dan die eiergele goed met die suiker en klits tot al die suiker gesmelt het. Ons moet 'n fyn room kry.
Voeg die eiergele oor die deeg, vanielje en gerasperde suurlemoenskil en knie die deeg vir 'n paar minute. Voeg soveel melk by as wat nodig is.
Eers nou begin ons al die deeg behoorlik knie. Smeer jou hande met olie en knie goed totdat al die olie klaar is.
Bedek die deeg met kleefplastiek en laat rys totdat dit in volume verdubbel het. Dit kan 2-3 uur neem.
Verdeel die deeg in 2, versprei elke stuk, strooi die rosyne en stukke kak en rol.
Doen dieselfde met die ander stuk en weef dan die twee rolle. Plaas die koek in die bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en laat rys op 'n warm plek vir 40 minute. Smeer dan die koek met 'n geklitste eiergeel met 1 eetlepel water.
Laat die koek vir 40 minute bak en haal dit uit nadat die tandestokkertoets geslaag is.
Ons begin deur die gis in 'n bietjie louwarm op te los. Meng dan met 'n eetlepel suiker en 'n bietjie meel. Laat die mayo rys.
Voeg die meel in 'n groot bak, voeg die geklitste eiergele, mayonnaise, die helfte van die hoeveelheid melk, suurlemoen en lemoenskil, die essensie by en begin knie.
Melk word van tyd tot tyd bygevoeg. Die melk moet louwarm wees, nie warm nie.
Smelt die botter en laat dit effens afkoel. Terwyl jy knie, gooi gesmelte botter op die bodem van die bak. Knie kragtig totdat al die botter ingewerk is. Bedek met 'n handdoek en laat rys.
Nadat die deeg gerys het, begin ons dit vorm. Verdeel die deeg in twee, smeer die tafel met olie en smeer die eerste deel van die deeg met die hand.
Ons sit die helfte van die vulsel op die hele oppervlak. Sprinkel die helfte van die rosyne en die helfte van die blokkies.
Rol en plaas in die vorm van 'n koek. Bedek die bak met 'n handdoek en laat rys vir ongeveer 30 minute. Sit die skinkbord in die voorverhitte oond oor lae hitte en laat dit vir 'n uur staan.
Na 'n halfuur sit ons dit terug in die oond. Probeer dit met 'n tandestokkie. As die tandestokkie skoon uitkom, beteken dit dat dit gebak is.
Video: Cozonac pufos Romanian Sweet Bread Cozonac cu nuca Cozonac in Engleza Cozonac Easter bread (Julie 2022).