Snitel -koteletresep met broodkrummels en mosterd - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2022
Ons sny eers die kap, sny dit goed. Dan gooi ons dit in meel. Breek die eiers afsonderlik, voeg sout, peper na smaak, mosterd en fyngekapte pietersielie by. Meng goed deur en sny die blokkies deur die eier, geskud deur die oortollige meel.
Rol dan broodkrummels in. Ek berei al die slakke voor en braai dit dan. Sit 'n pan op die vuur, laat dit warm word, voeg die olie by en braai die slakke, laat dit aan beide kante bruin word, en haal dit dan uit op 'n servet om die oortollige olie te absorbeer. Hulle word bedien met verskillende garneringe ...... gereed, ek het dit geëet ...... moenie vra nie .....
Duitse schnitzel & # 8211 outentieke resep
Elke man wat na Duitsland gekom het, het ten minste een keer aan die Duitse schnitzel geproe en verlief geraak daarop. So 'n eenvoudige en goeie resep moet in elke huishouding gemaak word! Krisp en goud aan die buitekant, goed deurdringend, warm en broos aan die binnekant. Dit is so maklik dat u dit in 'n kort tydjie in groot hoeveelhede kan voorberei. Trouens, dit is die beste om meer porsies te maak as wat u dink u sou eet: dit sal binne rekordtyd van die tafel af gaan!
Klits die varktjops, geur dit goed aan beide kante.
Sit die meel, broodkrummels en geklitste eiers in 3 verskillende bakkies. Gee elke kap apart deur & # 8211 in die aangeduide volgorde! & # 8211 meel, eier en broodkrummels (sonder dat die broodkrummels in die vleis kom, skud die oortollige goed af).
Moenie dat die vleis lank so bly nie, braai dit onmiddellik in reeds warm olie, of die schnitzel sal nie uitkom nie skerp! Hoeveel olie? So lank as wat dit nodig is vir die schnitzel om 'n bietjie daarin te swem.
Braai elke schnitzel ongeveer 3 minute aan elke kant, en haal dit dan uit op 'n bord waarop jy al 'n groot papierservet gesit het (om oortollige vet te absorbeer).
Sit dadelik voor met 'n gesonde en heerlike porsie Duitse aartappelslaai.
2 stukke hoenderborsie 2 eetlepels 2 warm mosterd 2 eetlepels basiliekruid tiemie, dille, komyn 2 groot tamaties broodkrummels olie vir die braai van knoffel korrels sojasous
Meng 3 eetlepels olie in 'n bak met 2 eetlepels heuning en mosterd met sojasous 2 eetlepels tiemie basiliekruid komyn. Was die hoenderborsie, vee af met 'n skoon lap en draad. Giet die skywe in die mosterdmengsel en laat dit vir 30 minute marineer. Sit elke stuk in broodkrummels en braai in warm olie. Bedien met tamatieskywe.
Om mee te begin word die gebakte pepers van die vel en die saadkissie skoongemaak. Berei die vinaigrette voor van die fyngemaakte knoffel, gemeng met sout, heuning en asyn. Voeg die olie by en giet oor die soetrissies, draai dit aan alle kante.
Die snye sny word ontvet van vetspore op die rand, die velle word verwyder, klits goed met die vleishamer totdat die skywe 1-2 mm dik is, wat gesout en gepeper word.
Op elk van die 4 snye vleis word 'n kwart van die hoeveelheid caimac wat platgemaak word, geplaas. Plaas 'n gebakte peper bo -op die room, goed gedreineer uit die sap waarin dit gemarineer is. Buig een van die rande na binne en rol dan die schnitzel met die vulsel binne -in.
Die punte van die snye vleis, wat vry gelaat word, word soos in sarmale in die rolletjies geplaas. Dit word ook met 'n paar tandestokkies vasgemaak om te voorkom dat die vulsel lek terwyl dit kook.
Klits eiers met 'n vurk saam met 1 knippie sout. Elke gevulde schnitzel word deur die meel gegee, die oortollige meel afgeskud, dan in die eier gedoop, aan alle kante gerol, die eier gedreineer en teruggerol in die meel, uiteindelik word dit weer in die eiers gedoop. (twee keer meel en eier) en rol in broodkrummels, druk goed met jou handpalms om die vleisbroodkrummels vas te hou.
Braai in baie olie, oor matige hitte, net genoeg om 'n mooi kleur te kry. As hulle die gewenste mate van verbruining bereik het, word dit op absorberende papier verwyder. Die gevulde slakke word soveel as moontlik uit die oortollige olie gedreineer, op 'n bakplaat bedek wat met bakpapier bedek is, en vir 10-15 minute in die voorverhitte oond van 190 grade gebring.
Na hierdie tyd is hulle gereed, besprinkel met sap van 1/2 suurlemoen, die res van die suurlemoen word in skywe gesny en versier die skywe, wat bedien sal word met 'n garnering en 'n slaai van u keuse.
Ek bedien dit met gebakte aartappels en rooikoolslaai.
Die lamskotelette wat gewas en met water afgevee word, word in porsies gesny, dan met sout en peper gekruid. Smelt die botter (en olie indien nodig) in 'n kleefvrye pan en braai die tjops aan beide kante. Verwyder en plaas in 'n keramiekbak Pyroflam rondom hulle keiser sit ons die oorblywende vet in die pan.
Gewas en gekookte aartappels, sny dit in ringe en plaas dit in die pyroflam-glaskeramiese skottel nadat u dit met 'n bietjie botter gesmeer en broodkrummels besprinkel het.
Voorbereiding vir die varkvleis -resep:
Ons sny die snye met die hamer. Op elke stuk versprei ons die maalvleis, op die hele oppervlak rol ons en vang die einde met 'n tandestokkie. Ons sout en peper liggies.
Verhit die olie en botter in 'n groot pan en braai die rolletjies aan alle kante oor matige hitte. As dit bruin is, draai af met die witwyn, bedek en kook nog 25-30 minute totdat die vleis gereed is.
As die vloeistof te veel gedaal het, voeg 'n bietjie warm water by.
Intussen was ek die aartappels goed en meng dit met sout, peper, paprika, gesnyde knoffel, mosterd, paprika en olie, sit dit dan op 'n skinkbord en sit dit in die voorverhitte oond vir 40 minute by 190 ° C. Af en toe haal ek dit uit en skud die skinkbord om eweredig te bak.
Bedien die broodjies met aartappels, warm, met blaarslaai of hoekom nie, jou gunsteling piekels. Geniet dit!
Bestanddele Hoender schnitzel
1 kg hoenderborsie sonder been (4 stukke hoenderborsie)
150 gr broodkruim met groente (of eenvoudige broodkruimels)
Voorbereiding Hoender schnitzel
Die bors word in skywe gesny, 3-4 snye uit elke stuk.
Klits elke sny aan beide kante tot dun. Peper die skywe.
* As jy nie broodkrummels gebruik met groente wat reeds gesout is nie, voeg 'n bietjie sout by die vleissnitte
Verhit olie goed in 'n pan vir ongeveer 2 vingers.
Klits eiers in 'n bak met 'n bietjie sout en voeg dan die meel by. Plaas die broodkrummels op 'n breë bord.
Elke sny vleis word in die eiergereg gedoop en dan aan beide kante deur broodkrummels geslaag.
Bak die slakke ongeveer 3 minute aan die een kant en dan nog 3 aan die ander kant. Verwyder op papierhanddoeke om vet te absorbeer.