Gebakte karperesep met tamatiesous - Nuwe resepte - 2022
Gebakte karp met tamatiesous
VOORBEREIDING VAN RESEPTE Gebakte karp met tamatiesous:
Die vis word skoongemaak, in skywe gesny of volgens die wense van almal kan dit heel gelaat en versoet word, met suurlemoensap besprinkel en 'n halfuur in die yskas gelaat word om 'n bietjie te marineer. Meng intussen die tamaties in 'n vertikale menger tot 'n pasta, meng met tiemie en fyngemaakte knoffel. Verhit die oond tot 180 C, haal die skinkbord uit en gooi die tamatiesous oor die vis en sit 'n paar heel krummels in, fyngedruk. Bak vir 35 minute. of 45 as dit nie gedoen word nie. Aan die einde word dit bedien met of sonder polenta :) met gegrilde groente, met groen pietersielie bo -op. Goeie eetlus!
1 kg filette oor vis (ek het Alaska pollok gebruik, maar dit pas baie goed by karp, kruis, forel)
Ons sny die tamaties en knoffel in skywe, was die visfilette en droog dit met kombuispapier. In 'n oondbak sit ons bakpapier en plaas 'n ry vis, knoffelskywe en 'n ry tamaties en vis , knoffel en tamaties totdat al die bestanddele klaar is.
Besprinkel met sout, peper, tiemie en gooi die olyfolie oor die hele oppervlak.
Bedek met aluminiumfoelie en sit in die voorverhitte oond vir ongeveer 25-30 minute oor matige hitte.In die laaste 10 minute neem die foelie en laat die sap vorm.
Bedien warm besprinkel met gekapte pietersielie. Sport by die werk en goeie eetlus!
Die aand voor ek die vis skoongemaak het, vryf ek dit met sout, peper, kruisement en salie, draai dit toe in foelie en laat dit oornag in die yskas.
Kap die ui fyn en kook in 2-3 eetlepels olie, voeg dan fyngedrukte okkerneute, rosyne, 1 teelepel peper, 2 teelepels sout by en meng goed.
Kook alles nog 4-5 minute, verwyder dan van die hitte en voeg die eiers by, meng goed totdat 'n homogene pasta verkry is.
Vul die karp met hierdie pasta en stik dit dan vas.
Ek het dit op 'n bed kool en tamaties gesit, aan die einde het ek 'n kwart appel vasgesteek en dit in die oond vir 30 minute verhit tot 180 grade.
Bedien warm met 'n garnering van groente of aartappels.
Gebakte karp met tamaties en gemmer in wynsous
Wat sou u wou voorberei as u 'n lewende karp van die Salonta -tipe by die vismark koop? Daar is baie opsies, maar hierdie keer wou ek die karp in die oond maak!
En as ek dit nog steeds in die oond maak, maak ek dit in elk geval met tamatiesous, maar ek voeg iets meer eksoties van my by: gemmer (wat ek van speserye aanbid) en sitroengras!
1 karp van 1200 kg
1 dun gesnyde suurlemoen
1 medium wit ui in skyfies gesny
1 boks tamaties in blokkies in jou eie sous
1 boks heel champinon sampioene
1 sny gekapte sitroengras
3-4 cm gesnyde gemmer
3-4 knoffelhuisies, in dun skywe gesny
200 ml water (een koppie)
1 eetlepel balsamiese asyn vir slaai
1 eetlepel olyfolie vir slaai
Om mee te begin maak ons ​​die vis skoon. Ek het niks gehad om skoon te maak nie, want ek het 'n Salonta -karp gekies wat nie eens 'n skaal op het nie. As u 'n karp met weegskaal gekies het, moet u dit van alle weegskale epileer.
Ons verwyder ook die ingewande. Was die vis goed in koue water totdat ons die binnekant goed skoonmaak. Ons sit dit op 'n papierhanddoek om dit af te vee en verwyder die water daaruit.
Voorverhit die oond tot 180ºC. Sprinkel die helfte van die hoeveelheid olyfolie in 'n oondbak, voeg die aartappelblokkies en fyngekapte uie by.
Ons berei ook die ander nodige bestanddele voor: gesnyde suurlemoen, gesnyde sitroengras (verwyder die dikker deel van die sitroengras en gebruik slegs die sagte deel daarvan), gemmer, gesnyde tamatieblokkies en sous.
Op hierdie groentebed sit ons die vis wat ons intussen van plek tot plek gesny het. In die kerfies maak ons ​​suurlemoen, knoffel en gemmer bekend. Ons doen dieselfde aan die ander kant van die vis. Ons sit dieselfde speserye in die vis. Nou kan ons sout en peper aan die buitekant en die binnekant strooi.
Giet die res van die olyfolie oor die vis en smeer dit liggies. Die blokkies tamaties uit ons blikkie, sit dit oor die vis, gooi die tamatiesous in die skinkbord. Voeg die sampioene en 'n paar takkies sitroengras by. Ons gooi ook die wyn en water in die skinkbord.
Bedek die skinkbord met aluminiumfoelie.
Sit die bakplaat in die oond en laat dit vir 40 minute by 180 ° C bak.
Na 40 minute, haal die skinkbord uit die oond, haal die aluminiumfoelie uit en sit die karp in die oond vir nog 15 minute by dieselfde temperatuur om bruin te word en 'n pragtige goue kors te kry.
Nadat dit goed bruin is, haal die karp uit die oond en laat dit vir 5 minute op 'n bord rus.
Daarna sny ons dit.
Die samestelling op die bord is baie eenvoudig: 'n gesonde stuk vis, met aartappels, uie en sampioene in die garnering, met tamatie en wynsous, in oorvloed!
Vervolgens kan ons die gereg pas by 'n vars groenslaai waaroor ons balsamiese asyn en olyfolie en sout na smaak gesprinkel het!
Ons maak die vis skoon van skubbe en ingewande, was dan en sny dit in stukke genoeg vir 'n porsie van een persoon.
In 'n bak sit ons die sap van 1/2 suurlemoen, sout, peper, 1 eetlepel olie, fyngemaakte knoffel en voeg die stukke vis vir 20 minute.
Verhit die olie in 'n teflonpan, dan die stukke karp braai dit vir 'n paar minute met wit meel.
Hoe sal die karp braai, ons sal die groente skoonmaak en was.
Ons sny die aartappels in gepaste dik skywe, uieskil, wortelskywe en paprika fideluta.
Ons berei 'n skottel van verleentheid voor of 'n skinkbord met hoër mure, gesmeer met olie, waarin ons die groente wat met sout, peper en olie besprinkel is, bo -op die stukkies karp sit.
Vir 'n spesiale smaak, klop ons die suurroom waarin ons die gerasperde kaas bygevoeg het, en gooi dit oor die karp met groente om lekker te gratineer.
Ons sny die tamaties in skywe en sit dit bo -op.
Plaas die gereg in die voorverhitte oond teen 190 grade vir 45-50 minute (of as die groente nie binnedring het nie, laat dit vir 1 uur in die oond).
Dit kan warm bedien word nadat dit uit die oond gehaal is, versier met suurlemoenskywe en fyngekapte groente (pietersielie en dille).
karp met groente sou net so goed koud wees, of die volgende dag.
Gebakte sampioenkarp (Donau)
Karp met sampioene, grasuie, olywe en suurlemoen wat in die oond voorberei word, bedien met droë witwyn
Gebakte karp met aartappels
Gebakte karp met aartappels, voorberei met witwyn, paprika en vars tamaties, gekruid met groen pietersielie, groen dille en tiemie
Hongaarse karp op 'n skinkbord, bedien met kapokaartappels en rissies, gerookte tamatiepasta en ribbetjies
Gebakte seebaars met tamatiesous met knoffel
Gebakte seebaars met tamatiesous met knoffel eenvoudige stap vir stap resep. Gebakte seebaars met tamatiesous met knoffel, kalorieë. Hoe om 'n seebaars in te ryg?
Op een of ander manier het dit my gepas om vis te kook op 'n vrydag om te hengel. Dit is toevallig dat ek nie regtig die Ortodokse kalender volg nie. Dit sou baie moeilik wees om ons spyskaart op godsdienstige gronde in ons gemengde gesin op te stel. Vukomir het die vakansie in die ou rite en ek kom uit 'n Grieks -Katolieke gesin. Ek laat die eetlus eerder kies wat ek op die tafel moet sit, en ek is beslis lus om ten minste een keer per week vis te eet. Laastens, vandag het ons hierdie seebaars in die oond vir middagete, met tamatiesous met knoffel. In vergelyking met die resepte wat vroeër gepubliseer is, het die gebraaide seebaars met quinoa en die van see baars met pietersielie puree, hierdie manier van bereiding is baie meer toeganklik, gemakliker.
Dit is dus nie net heerlik nie, maar dit is ook maklik om op hierdie manier baars te maak. In werklikheid is seebaars, ook bekend en bemark onder die name van seewolf, seebaars, levrek of lavrak, een van ons gunsteling visse, so 'n goeie nuwe resep is altyd goed.
Ons maak die ingewande skoon, verwyder die koppe, sterte en vlerke en was dit baie goed met koue water. Ons sout en peper dit en besprinkel dit met suurlemoensap. Ons laat dit minstens 'n halfuur in die yskas, laat dit dreineer en droog met 'n kombuisdoek.
Tamatiesous: Verhit die olie in 'n kastrol en voeg die ui en gekapte knoffel by. As dit sag word, sit die geskilde tamaties in blokkies. Verhit dit vir 2-3 minute en voeg die peperpasta wat in witwyn verdun is, by. Voeg lourierblaar, basiliekruid, sout en peper by. Laat dit 'n paar minute kook en plaas dit dan op 'n skinkbord. Plaas die vis oor die sous en sit die skinkbord in die voorverhitte oond oor matige hitte. Terwyl die vis in die oond is, moet dit nie gedraai word nie; dit word slegs af en toe met die sous uit die skinkbord geborsel. Laat dit ongeveer 'n uur en 'n kwart in die oond totdat dit mooi bruin is. Voeg vyf minute voordat dit gereed is, die suurlemoenskywe en fyngekapte groente by.
Gebakte makreel met tamatiesous en knoffelsous
Die vis maak baie goed skoon van ingewande en puin. Ons verwyder die koppe wat ons vir die katjies gee. :) Ja
Een van die gewildste maniere om vis te kook, maar nie noodwendig die maklikste nie. Ek het baie mense ontmoet wat karp by die supermark of by vissers gekoop het en wat kla dat dit te vetterig is en dat hulle dit nie kan kook nie. In die eerste plek, as die vis meer as 4-5 kg ​​weeg, is my beste raad om dit te rooster, sodat die vet smelt en bros word. As dit minder as 4-5 kg ​​weeg, word dit gebraai in olie met mielies en meel of in die oond met 'n bietjie tamatiesous.
Ek het 'n paar stokke van ongeveer 600 g gehad, vasgevang in een van my gereelde visvangpartytjies. Hulle het ook vet, maar selfs al word dit in die oond voorberei, is daar 'n klein truuk waarmee die vet baie maklik kan smelt. Sit die vis slegs in die oond in die pan met speserye sonder wyn of iets, sodat dit eers in sy eie sap kook totdat die vet smelt en dan die wyn of tamatiesap byvoeg. Kyk hieronder presies die stappe van die resep.
Rangskik dan die geskilde aartappels en sny dit in die helfte, en maak die skubbe na. Sprinkel die mengsel van sout en speserye oor die aartappels, wat ek ook in die marinade vir vis gebruik het. Ons gooi 'n blikkie water onderaan die skinkbord en strooi die aartappels liggies met olie.
Hou die vis en aartappels in die oond verhit tot 180 grade C, tussen 40 minute en 'n uur, totdat die aartappels mooi bruin is.