Guy Fieri begin met die wynbedryf - Ander - 2022
Kyk uit, Sonoma: Amerika se mees geliefde (en gehate) beroemde sjef kom vir jou wynglas
Soek binnekort 'n wyn van Guy Fieri-handelsmerk.
Asof Guy Fieri het nie genoeg gedoen nie hierdie jaar, nou toon berigte dat die bekende sjef hoop om 'n duik in die wynbedryf te maak.
Die persdemokraat berig dat Fieri verlede jaar 'n pinot noir-wingerd van 5 hektaar in Sonoma gekoop het, in sy Russiese rivierbenaming. Boonop het Fieri's Knuckle Sandwich LLC 'n aansoek ingedien om 'n wynproelokaal op Willowside Road in Sonoma te open. Fieri het aan die Press Deocrat gesê dat die opening van 'n wynmakery nog altyd 'n droom was. 'Vandat ek na Sonoma County verhuis het en al hierdie ongelooflike wynomgewing gesien het, van die landboukant tot die sakekant, tot by die gemeenskapsbetrokkenheid ... Dus het ek en my vrou daaroor gepraat en gesê: 'Kan ons dit eendag doen?' 'Het hy aan die persdemokraat gesê.
Fieri het glo die eerste oesjaar aan twee ander wynkelders verkoop, aan die Williams Selyem -kelder en Jackson Family Wines. Fieri het groot planne vir sy Sonoma -syonderneming; hy beplan om nie net 'n proelokaal oop te maak nie, maar 'n ruimte om kinders op te voed oor kook (en 'n plek om saam met sy wynmaats te bots). Maar 'n wyn van Fieri-handelsmerk is dalk 'n entjie verder as waarop ons kan hoop (of nie). Fieri sê hy kan dit na sy twee seuns, Hunter en Ryder, noem en dit Hunte en Ryde noem. Ons kan net hoop dat dit beter gaan as syne "kernafval" margarita by sy berugte Times Square -restaurant.
Hierdie Guy Fieri -badpak is. Iets
Ideaal vir aandete, inrye en duik in die swembad.
Tensy u die afslagrakke afskuur, is middel Julie gewoonlik 'n bietjie laat om u somerswemdrag te gaan koop. Maar dan het u waarskynlik nie geweet dat 'n swembroek met die gesig wat Guy Fieri versier het, selfs bestaan ​​het totdat u dit begin lees het nie, dus op 'n manier begin u somer nou.
Aanlyn klerehandelaar Beloved is trots op ietwat bisarre mode -keuses. Die handelsmerk beskryf homself as 'x201Cit & aposs ok' om pizza op jou klere te dra. Of enigiets anders wat u regtig wil hê. Dit bevat 'n hele reeks swembroeke met 'n doelgerigte styl en dames met uiterste close-ups van sommige van die wêreld se meer berugte gesigte: almal, van Trump en Poetin tot Nicholas Cage en Steve Buscemi … en natuurlik die burgemeester van Flavortown self, Guy Fieri.
Ja, as u hierdie swembroek aantrek, sal elke dame se middellyf in almal se gunsteling verskaffer van Donkey Sauce verander word (wat ons almal geleer het is net aioli). Stel jou voor dat Fieri se kenmerkende, omhulde sonbril die gebied net bokant jou middel omhels, sy mond van die Amerikaanse kookkuns reg langs jou naeltjie en sy altyd herkenbare bokbaard wat reguit in jou x2026 land anatomies op 'n interessante plek.
Net so vreeslik afskuwelik soos die voorkant van die een stuk, sonder die werklike skuld van Fieri, sal niemand se gesig regtig so lyk nie; die agterkant van die pak is nog meer bisar. Dit is presies dieselfde beeld en 'n uiterste close-up van Fieri se gesig, maar omdat die agterkant 'n baie lae snit het, beland 'n oopbekbeker van Fieri op die onderrug en boude. Ja, mense by jou swembadpartytjie kry 'n volle gesig van Fieri, of jy nou kom of gaan. En dan sal hulle waarskynlik dadelik self aan die gang kom.
Volgens Beloved is hierdie pakke, wat tans vir $ 49,95 verkoop word, binne tien dae vervaardig, waarskynlik omdat dit 'n aaklige sakemodel sou wees as 'n groot voorraad Guy Fieri -swembroeke in u voorraad sou wees. Dit beteken dat as u teen die einde van die somer u pak wil kry, vinnig moet optree. Of u kan net tropies iewers heen beweeg en 365 dae per jaar van u Guy Fieri-swembroek u uitrusting maak.
Die beroemde sjef Guy Fieri: sy nuwe Tequila -reeks met rocker Sammy Hagar en hoe hy probeer om die restaurantbedryf te red
Guy Fieri is 'n loopbal van energie. U kan hom van 'n kilometer ver sien kom, sy platina -puntige hare, tatoeëermerke en 'n bling wat helder skyn. Dit was asof ons jare lange vriende was toe hy my verwelkom in die kombuis van die beroemde Horn and Cantle -restaurant van Montana.
Daar is 'n selfversekerde entoesiasme in die manier waarop hy sy onderneming benader, soortgelyk aan sy passie vir kook. Die 52-jarige superster-sjef is ongelooflik opgewonde oor die nuutste onderneming in die spiritusbedryf met die bekendstelling van Santo Tequila, saam met die vennoot, rocklegende Sammy Hagar. Hagar was een van die eerste bekendes wat in 'n drankmerk belê het, en Santo Spirits is geloods met Juan Eduardo Nuñez, die derde generasie meester-distilleerder van die beroemde distilleerdery El Viejito, wat in 1937 gestig is, in die hoogland van Jalisco, Mexiko. Saam het hulle 'n portefeulje geskep met heerlike tequila blanco uit die ou wêreldstyl, Santo-spiritualieë en die eerste mezquila ter wêreld.
Guy Fieri met Santo Tequila
Volgens Sammy Hagar, 'was Guy nog altyd 'n tequila -liefhebber, en toe hy my nader om 'n tequila saam te maak, was dit 'n perfekte tydsberekening,' verduidelik hy dat hy reeds aan 'n nuwe blanco tequila werk. 'Ek en Guy het hand gevat en 'n paar maande later drink ons ​​die wonderlikste blanco -tequila wat ons ooit geproe het. Santo Blanco kom met vergunning van dieselfde derde generasie meester distilleerder wat my eerste uitstappie in tequila, Cabo Wabo, sowel as my tweede poging Santo Mezquila gemaak het. Nou maak ons ​​tequila van 'ou wêreld' -styl gemaak met 100 persent Blue Weber Agave.
"Ek was 'n groot aanhanger van Sammy's en het selfs 'n handtekeningkitaar van hom gewen toe ek meer van sy Cabo Wabo -tequila by my restaurante ingegooi het as iemand anders," sê Fieri. 'Sammy het my gebel en gesê ek het goeie nuus en slegte nuus, en ek het Cabo Wabo (vir 80 miljoen dollar aan Grupo Campari) verkoop. Ek het vir hom gesê as hy ooit weer tequila gedoen het wat ek wou hê. Spoel vorentoe drie jaar later bel Sammy my en sê ons is in die tequila -sakebaba! "
Grensbeperkings tussen Kanada en die VSA word tot minstens 21 Junie verleng
EU-reisverbod: Amerikaanse en VK verwag 'n dreigende opname op die veilige lys van nie-EU
Meer as 75% van die Kanadese moet moontlik ingeënt word voordat die grens tussen Kanada en die VSA weer oopgaan
Fieri sal nooit een van die bekendes wees wat sy naam eenvoudig by 'n drankreël voeg nie: 'Ek wil na die boerdery in Jalisco gaan en plant, oes, ek wil twee weke gaan en alles doen. Toe ek my wynmakery begin, het ek alles gedoen. Omdat ek omgee, moet ek regtig daarin wees. Ek en Sammy oes volwasse plante en sny die piña af (beskerm deur lang, stekelrige blare piña is die hart van die blou agave -plant). Ons braai dit dubbel en kook dit, sodat ons alles daaruit kry. En die mooiste daarvan: omdat ek baie organies en volhoubaar is, neem ons die oorblywende water en stukke en gebruik dit as kunsmis vir die gewasse. "
Guy Fieri en Hunter Fieri is gereed om weer die pad aan te pak vir seisoen twee van hul reisreekse
Getty Images vir TAO Group
Ons berei 'n Mexikaanse fees saam met sy jarelange mede -sjef Cesar Orozco voor. Dit was asof hy vir die eerste keer kos geproe het, terwyl hy sy inspirasie vir elke geur deel, van seekos -ceviche tot Chicken Chile Verdes Sopes. Sy diepgaande kennis van voedsel van oor die hele wêreld inspireer hom ook om besondere waarde te heg aan alles wat hy berei, en let op hoe die eenvoudigste bestanddele soos Borracho -boontjies en Mexikaanse gebakte rys die belangrikste elemente op die meeste tafels in Mexiko is.
Fieri is die gelukkigste as hy 'n gehoor opvoed, hetsy op die skerm vir sy Food Network-reeks "Diners, Drive-In's en Dives", wat hom voor die pandemie deur die land gebring het om klassieke vettige eetlepels te besoek. Nou werk hy voltyds uit sy kombuis in Sonoma, Kalifornië, met die opnames van "Guy's Grocery Games" en "Triple D", saam met sy seun Hunter.
Guy Fieri, die skrywer en sjef Cesar Orozco
Fieri is ongelooflik besig en dit is hoe hy daarvan hou. Hy is van plan om sy gunsteling reisprogram saam met sy seun op te wek, en die beplande seisoen sal plaasvind sodra reis veilig is. Dit sal die uiteindelike avontuur wees wat met voedsel gevul is met 'n maand lange trek deur Asië, soortgelyk aan sy Europese avontuur wat hulle albei 'n paar jaar gelede gedoen het. Fieri besit ook 'n wingerd en verkoop sy wyn onder die etiket Hunt & amp; Ryde, vernoem na sy seuns Hunter en Ryder. Hy versamel klassieke Amerikaanse motors en sportmemorabilia, waaronder sy gunsteling plaaslike span, die Raiders.
Afgesien van die bekendstelling van die nuwe Tequila -handelsmerk, werk Fieri aktief daaraan om die restaurantbedryf te red van sy verwoestende verliese, en het meer as $ 21,5 ingesamel vir restaurantwerkers wat tydens die pandemie sukkel. Hy het ook 'n nuwe Food Network -dokumentêr, "Restaurant Hustle 2020", vervaardig, wat die uitdagings in die gesig staar wat die bedryf voortduur.
Ek is al meer as 35 jaar 'n wêreldverkenner en het meer as 90 lande besoek. Ek het baie ervaring in eksotiese reise en uiterste luukse avonture
Ek is al meer as 35 jaar 'n wêreldverkenner en het meer as 90 lande besoek. Ek het baie ervaring in eksotiese reise en uiterste luukse avonture, en ek was gelukkig om saam met 'n paar van die grootste bekendes en miljardêrs te reis. Ek is mal daaroor om verborge, nog nooit gesien plekke te ondersoek nie, om eksklusiewe bestemmings te onthul en verslag te doen oor unieke beroemdheidsverhale.
Guy Fieri, Fired Up: The Food Network King, met 'n massiewe nuwe ooreenkoms, dring aan op meer restaurantverligting
Guy Fieri 's 1968 Camaro is opvallend afwesig van die reeks vintage wiele wat grens aan sy boerdery in Windsor, Kalifornië, in die wynland Sonoma Valley.
Die kersierooi omskakeling gesien in 400-episodes van die ster-sjef en motorversamelaar se kookkuns Diners, inskrywings en duike is op pad vanaf die ooste, waar die produksie die afgelope winter hervat is, maar die platinumblondine 'n paar dae tuis tussen lote deurbring. Soos die meeste mense, neem Fieri baba-stappe om terug te keer na normaal en mdash, alhoewel sy status voor die pre-pandemie beteken het dat Food Network 'n duisend jaarlikse oorspronklike programmering verskaf. Fieri was een van die eerstes wat in 2020 op afstand verfilm het, en verskyn binne 'n week na landswye afsluitingsopdragte op die lug, sodat hy natuurlik weer op pad was sodra hy toegelaat is.
Hier is my navorsing vir Hawaii, ons maak gereed om volgende te gaan skiet, sê Fieri en skuif 'n spiraalgebonde agenda van eetplekke oor die tafel wat ons skei. By sommige besighede wat deur sy Midas -aanraking gesalf is, het die verkope vyfvoudig gestyg nadat Fieri hul skeppings op TV geknip het, 'n statistiek wat nuwe betekenis vir die gasheer het, gegewe die rampspoedige uitwerking van die afswaai op die restaurantbedryf. Dan probeer ek om uiteindelik Puerto Rico bymekaar te maak, voeg hy by en gryp 'n ander bindmiddel. Hulle het liefde nodig. "
Hierdie Maartmiddag by Fieri se huis is dit nie anders as om 'n besige vriend in te haal wat toevallig 'n Emmy -beeldjie en 'n paar bottels tequila -handelsmerk het wat hy saam met Sammy Hagar op die kombuiseiland het nie. Een van die drie wynland -eiendomme wat Fieri in sy geboorteland, Noord -Kalifornië, behou, dit is waar hy, Lori, sy vrou van 26 jaar, en die seuns Hunter en Ryder die afgelope jaar saam met hul drie honde deurgebring het. Die kleinste, 'n Chihuahua met die naam Smokey, is die gunsteling van Fieri, soos die handgemaakte bordjie stadig aan die einde van sy lang oprit aandui.
Waar Fieri, 'n vulkaan van entoesiasme op kamera, verwagting in sy amper gedempte gasvryheid ondermyn. Nie 'n nacho, gehawende hoenderdy of jalapeno popper in sig nie, maar die man wat sinoniem is met die kalorie-inname op die kamera, trek my eerder 'n dubbele skeut espresso. Ek het die afgelope jaar baie goed hierin geraak, 'sê hy en knik na die koffiemasjien.
Fieri het hierdie vaardigheid verskerp, terwyl hy ook die afgelope jaar meer as $ 25 miljoen ingesamel het vir voedselwerkers wat deur COVID-19-sluiting werkloos was. Hy spandeer nou die meeste van sy energie en, onder 'n nuwe TV-ooreenkoms, sy kreatiewe uitgangspunt in die heropbou van die bedryf wat vroeër sy ongeraffineerde, estetiese en spekvervulde spyskaarte vermaak het. Deesdae is dit moeilik om Fieri nie ernstig op te neem nie. Terwyl hy van plan is om die trommel vir restaurantverligting nog harder te slaan en terwyl die selektiewe resessie wat die swaarste deur Amerika geraak word, uit die nuusiklus begin val, kan die gevoel van doel van die bok gastronomis die doel wees om uiteindelik sy briesendheid te verduister. persona.
Niks kan vervang wat hierdie soort erkenning, wat op TV verskyn, vir hierdie mense en hul besighede kan doen nie, en vir hul lewens 'hellip', sê hy en neem 'n slukkie koffie. Ek moet aanhou om dit te doen, want dit moet net gedoen word. "
Dertien maande gelede, toe die pandemie begin en die land se gesamentlike angs die hoogte ingeskiet het, was Fieri nie bang of senuweeagtig nie. Hy was te kwaad. Ek raak nie kwaad of verloor my kak nie, " verduidelik hy. Maar ek was vies. "
Restaurante is van kus tot kus gesluit, en volgens die skatting van Fieri het die meeste soorte ma-en-pop-plekke op die meeste verskyn Diners, inskrywings en duike & mdash het miskien 'n aanloopbaan van 10 dae gehad voordat die geld opgedroog het. Dit was middel Maart 2020, en hy was op sy elliptiese masjien en mdash Fieri kom met baie van sy idees tydens cardio & mdash toe hy besluit het om sy sakebestuurder te vra vir kontakbesonderhede vir uitvoerende hoofde van groot korporasies. Hy het persoonlike e-posse opgestel aan makelaars soos Jeff Bezos, stigter van Amazon, en skenk donasies vir 'n noodlenigingsfonds wat uiteindelik meer as 43 000 toelaes en $ 500 elk sou toeken aan kokke, bedieners en ander professionele professionele persone.
Vandag, in 'n skerp swart knoppie, meen Fieri die krisis met 'n onverminderde passie. Ek wil nie mense skaam nie en vertel wie nie geskenk het nie, dit is nie my styl nie, sê Fieri, terwyl hy erken dat hy groot bedrae geld kry van PepsiCo, Uber Eats en Procter & amp Gamble voordat hy 'n pouse. Jeff, terloops, het ons nie gehelp nie, en hy deel.
Daar is geen beter verkoopsman as Guy nie, sê Courtney White, voorsitter van Food Network, wie se mees talentvolle talent 14 reeks op haar netwerk gespeel het. "Daar is 'n krag vir sy entoesiasme. Dit laat mense bymekaar kom om sy visie, of dit nou 'n toonbank is vir 'n vertoning of om al die geld in te samel. "
Terwyl hy Fortune 500-ondernemings vir donasies geslaan het, het Fieri White verkoop deur die vervaardiging van die Discovery-netwerk en die eerste dokumentêre rolprentlengte van#8217, Restaurant Hustle 2020: alles op die spel. Onder leiding van Fieri volg die dokter vier sjefs wat probeer het om sake te doen op die hoogtepunt van die pandemie. Dit het sy première in Desember, en 'n opvolging is aan die gang vir hierdie somer. Fieri het ook die afgelope seisoen van die sjefkompetisie van Food Network en die#8217's 'n rol gespeel Kampioenskapstoernooi & mdash sy eerste projek terug in 'n ateljee nadat hy tuisversies van Diners, inskrywings en duike en Kruideniersware -speletjies van Guy 's & mdash om al sy prysgeld (meer as $ 210,000) na restaurante wat sukkel, te herlei.
Sy filantropie is al lank bekend in Sonoma County, waar hy werkers in die frontlyn en ontheemde bure gevoed het wat deur veldbrande geraak is. Maar hierdie jongste krisis speel af op 'n veel groter verhoog en vind Fieri, wat in Januarie 53 geword het, oorskakel na die soort ouer staatsrol wat voorheen gereserveer was vir ambassadeurs van wit tafeldoeke soos Jos & eacute Andr & eacutes en Tom Colicchio.
Skets die lang reeks programkrediete en die miljoene bydraes, en dit word 'n uitdaging om die Fieri van 2021 en die opkomende volksheld en mdash te versoen met die Fieri wat in April 2006 die eerste keer op Amerikaanse TV verskyn het, nuut gekroon as wenner van 'n ontluikende werklikheidskompetisie (The Next Food Network Star). In die eerste jaar het hy van anonieme restaurateur gegaan om minder as $ 1,000 per episode te maak op sy eerste kookprogram (Guy's Big Bite) om die loopbaanbepalende te begin Diners, inskrywings en duike.
Ons het 'n vyfjaarplan vir hom opgestel, en hy het daarin geslaag, soos drie, 'sê die jarelange agent Jason Hodes, vennoot by WME, wie se kollegas hom voorheen gesê het om die vuurpyl te druk " as Fieri opgehoopte reekse en lisensiëringstransaksies. Hy is 'n ware huishoudelike naam, net een wat mense skynbaar nie korrek kan uitspreek nie. "
Ondanks die feit dat ek elke vertoning met 'n bekende "Hi geopen het, ruil ek Guy Fieri " die "r " in sy van vir 'n Italiaanse floreer wat meer klink na " Fiedi, en#8221 sy voorkeur uitspraak ontwyk die meeste van sy groot gehoor. Gemiddeld 73 miljoen kykers per Food Network kyk ten minste een stuk Fieri -programmering kwartaalliks. En hoewel hy vir twee dekades nie voltyds in 'n kombuis gewerk het nie, was hy betrokke by meer as 85 restaurante wêreldwyd en het hy onlangs 'n vennootskap met die uitvoerende hoof van Planet Hollywood, Robert Earl, gehad oor 'n ambisieuse afleweringsbeginsel, Flavortown Kitchen. As u in 'n groot stad in die VSA woon, is die kans goed dat u 'n Fiery-gesanksieerde Bacon Mac N Cheese Burger kan aflewer in dieselfde tyd as wat dit neem om 'n episode van Guy 's Ranch Kitchen.
Fieri werk sedert hy 10 was, naby voedsel, eers as 'n skottelgoedwasser wat grootgeword het in die gehucht Ferndale aan die kus van Noord -Kalifornië. Nadat hy 'n graad in gasvryheidsbestuur aan die Universiteit van Nevada, Las Vegas, behaal het, verhuis hy na Suid -Kalifornië en word op 'n stadium distriksbestuurder van Louise 's Trattoria. Teen 1996 was Fieri 'n pasgetroude en 'n onlangse oorplanting na Santa Rosa, waar hy die eerste plek van sy eie, Johnny Garlic 's, geopen het. Nog twee het gevolg, net soos die barbecue-sushi-fusietempel Tex Wasabi 's. Dit is waar die geurprofiel wat algemeen met Fieri & mdash wild en toegeeflike & mdash verband hou, na vore kom.
Sjef Alex Guarnaschelli, die restauranteur agter die steunpilaar van Manhattan, het vriende geword met Fieri op die stel van die Food Network -kompetisieprogram Rachael vs Guy. Soos baie in sy wentelbaan, sukkel sy om die onuitspreeklike vurigheid te definieer wat mense laat kyk en eet. Sy probeer hom vergelyk met 'n altruïstiese Jay Gatsby en 'n eenhoorn voordat sy van koers verander. Baie mense suig die lug uit die kamer, " sê Guarnaschelli. "Guy is die teenoorgestelde. Guy is 'n menslike lugversorger vir goeie gevoelens. Om by hom te wees maak jou meer selfvertroue. "
Fieri ' se 24-jarige seun, Hunter, het 'n makliker verduideliking vir sy sukses. "Die ou het net meer energie as iemand wat ek ooit ontmoet het," sê Hunter, sy pa se feitlike mede-ster sedert die begin van die pandemie. Dit is terselfdertyd ongelooflik en eng. "
Deur die mengsel van liefde en rusteloosheid het Fieri 'n seldsame top bereik. As hy Oprah Winfrey ignoreer, is hy die naaste aan 'n vlagskip -mens wat tans op TV is. Hy gaan hierdie jaar ten minste vier eerste programme op Food Network anker, met ten minste drie ander voertuie en ander voertuie, ander net produksies van sy Knuckle Sandwich -gordelroos en mdash in ontwikkeling. In Januarie word hy die gesig van die digitale platform Discovery+, die tuiste van sy hele biblioteek. En ten spyte van die onthullings van een uitsaaienetwerk en verskeie aggressiewe streamers, het Fieri onlangs 'n nuwe ooreenkoms onderteken om by Food Network deur ten minste 2024 te bly.
Ons is aangebied en verlei, en ja, daar is waarskynlik 'n manier om dit op verskillende vlakke te doen, maar ek het redelik goed behandel, en Fieri sê dat hy trou is met 'n handjievol van programmeerders, nie enige moedermaatskappy nie. Ek het 'n kans van 'n leeftyd gekry, en ek dink ek het dit goed gespeel. "
Een besonder vaardige Fieri -toneelstuk behels sy pendel. Agt jaar gelede, omstreeks die tyd dat hy vir 'n potensiaal voorgehou word Supermark Sweep van die netwerk af herlaai, ontwikkel Knuckle Sandwich wat uiteindelik sou word Kruideniersware -speletjies van Guy 's & mdash 'n waansinnige kook-off op 'n supermark verhoog flavortown Market. Allison Page, uitvoerende hoof van die Food Network, was geïnteresseerd, maar sy wou Fieri as gasheer hê. Onwillig het Fieri toegegee om slegs 12 episodes in Los Angeles te verfilm. Toe die eerste seisoen 'n treffer was, het Fieri slegs ingestem om vorentoe te gaan, mits die produksie nader aan die huis beweeg. Food Network het dus 'n ten volle funksionerende kruideniersware-mark opgestel in 'n Santa Rosa-pakhuis van 15.500 vierkante meter. Deur die ontwerp van Fieri, is elke item in die Flavortown Market werklik en eetbaar, wat hom in staat stel om $ 350 000 aan ongebruikte kos elke jaar aan die nabygeleë Redwood Gospel Mission te skenk. Baie van die bemanningslede van 150 mense het teruggekeer na 'n jaar lange afwesigheid in April, en die gewildste vertoning van die program en mdash, wat nou die gewildste is, is 275 episodes.
Wat sy driejarige ooreenkoms betref, volgens bronne in die hoë agt syfers, is dit volgens Discovery Inc. die grootste talentooreenkoms in sy soort (die maatskappy wou nie kommentaar lewer oor enige transaksiepunte nie.) Tog is dit 8217s moeilik om 'n prys te plaas as die lot van 'n handelsmerk soos Food Network so onverbiddelik gebind lyk aan die man wat dit 15 jaar gelede voor die kamera gestel het, sonder verwagtinge. Ek kan my nie net Food Network sonder 'n man voorstel nie, en White sê White. Ek kan myself nie eens bybring nie probeer om dit voor te stel. "
Almal met wie ek oor Fieri praat, het 'n verhaal van die omvang van sy gewildheid in die openbaar. Mense is blykbaar nie skaam vir iemand wie se opvallende beker byna elke dag op TV beskikbaar is nie. En terwyl die man self voorberei op 'n rits weke onderweg Diners, inskrywings en duikeIn 'n wêreld wat heropen, sal Fieri graag weer hul aandag vestig. Hy het egter 'n versoek.
"Don 't bel my 'dat die voedselkritikus, ' " sê Fieri, vurig. "Ek beklemtoon. Ek herken. Ek kritiseer nie. As ek nie van die kos hou nie, sal u dit nie op my programme sien nie. Wie wil kyk na iets wat genoem word Dit suig: moenie na hierdie fokken plek kom nie?"
Kritiek is verstaanbaar 'n aangrypende onderwerp vir Fieri. Besware teen sy onstuimige en flambojante voedselgedrag word miskien die beste gedistilleer in die berugte 2012 New York Times verwoesting van sy sedertdien geslote Times Square-bistro, Guy 's American Kitchen & amp Bar. Die pan, wat met 'n lae slag na 'n lae slag viraal geword het, sal waarskynlik nie vandag geskryf word nie, en nie net omdat die koerant sy benadering tot resensies heroorweeg het toe restaurante massaal begin sluit het nie. Persepsie van Fieri het verander, en schadenfreude is nie meer in die mode nie.
Oorsig van nulster of nie, Guy's lewer 'n onmiskenbare bydrae tot die restaurantbedryf op 'n manier wat so dringend nodig is, sê Guarnaschelli. Ek dink mense kyk nou na hom as 'n restaurantpersoon en nie net die man wat altyd op TV is wat toevallig restaurante het nie. "
Bewyse vir hierdie verskuiwing kan gesien word in die reeks onlangse besoekers aan die Fieri -portefeulje. Kulinêre elite soos Marcus Samuelsson, Nancy Silverton en Michael Voltaggio is 'n speletjie om saam met die gesalfde burgemeester van Flavortown in sy meervoudige reeks aan te hou, terwyl hy die publiek en mdash en almal wat na hom luister, sal herinner dat daar ' 8217's het nog steeds geen duidelike pad terug na normaal vir die gehuggelde restaurantgemeenskap nie. Dit is 'n boodskap wat hy hoop harder is as sy matte punte.
U kan maklik verkeerd geïnterpreteer word as u platinumblonde hare en tatoeëermerke het, sê Fieri en kyk na Smokey the Chihuahua. Maar ek is nie vir almal geskik nie. Ek weet nie of iemand dit is nie. "
Wat Fieri blykbaar nie besef nie, is dat hy nader kom as die meeste.
'N Weergawe van hierdie verhaal verskyn die eerste keer in die 28 April -uitgawe van die tydskrif The Hollywood Reporter. Klik hier om in te teken.
Guy Fieri op His Sonoma Wine Venture
Guy Fieri, sjef, restaurateur, TV -ster en inwoner van Noord -Kalifornië, het Sonoma County al meer as 20 jaar tuisgemaak. Dit is ook waar hy 'n wingerd in die Russiese riviervallei gevind het en 'n pad na wyn. Sy vrystelling van Hunt & amp; Ryde-wyne verlede jaar, gemaak met Davis Family Vineyards, verteenwoordig 'n klein produksie, organies geboer.
U woon al 'n geruime tyd in Sonoma. Hoekom het jy hier gekies?
Dit is 'n enorme smeltkroes met soveel invloede, soveel verskillende kulture van voedsel, van kaasmaak en organiese boerdery tot die Italiaanse invloed tot Bodegabaai tot die verbinding met San Francisco na die Gravenstein -appelbeurs. Dit het alles.
'Ek is net bly om een ​​van die soldate te wees in die voedselrevolusie waarin ons besig is.'
Het u probeer om die wynroete van beroemdes te vermy deur die wyn vir u seuns te noem?
Ek wou hê die wyn moet op sy eie staan ​​sonder my naam. Ek wou kwaliteit, organies en 'n aanvaarbare prys hê. As u so iets aan u kinders kan gee - God maak nie meer grond in die Russiese rivier nie - is dit 'n erfenis wat hulle kan hê.
U het 'n hoërskooljaar in die buiteland in Frankryk gedoen. Hoe deurslaggewend was dit vir u loopbaan?
My ouers het my blootgestel aan soveel kultuur, maar [toe] ek na Frankryk gaan, sien ek kos uit 'n 180 grade-verskillende ingesteldheid en hoe die kaas smaak, hoe die brood smaak. Dit was soos om van 'n swart-en-wit film na IMAX te gaan. Dit het my geleer dat daar geen grense is nie.
Beskou u uself as 'n populis wat kos en wyn betref?
Ek is nie altyd 'n triple-burger nie. Ek leer mense stadig om na ma-en-pop-plekke te gaan, nuwe dinge te probeer, iets te bestel wat hulle nog nooit vantevore gehad het nie, 'n perspektief kry. Ek is net bly om een ​​van die soldate te wees in die voedselrevolusie waarin ons besig is.
Dink u dat wyn vir baie van u aanhangers en kliënte buite kontak bly?
Beskikbaarheid het meer te doen met mense se begrip as enigiets sosio -ekonomies. Namate mense nader daaraan kom, hoe meer hulle dit verstaan, hoe meer sal hulle dit oorweeg. Ek het baie alledaagse, blouboordjie-Amerikaanse mense wat aanhangers van my is, wat hul gedagtes oopmaak vir wyn.
Dink u dat ons, as dieet- en voedingsbehepte Amerikaners, geneig is om die plesier van die tafel en glas te ontken? Dat ons bang is om net te geniet?
Ek hoor mense sê: 'Ek eet nie meer koolhidrate nie', en ek wonder of dit môre deur 'n vragmotor raakgery word? Moenie iets opgee nie, doen dit net in matigheid. Dit hoef nie alles of niks te wees nie. Om meer te geniet van die oomblik, om saam met u gesin te kook en met u gesin te gesels, om nie altyd op die vlug te eet nie, dit is waaroor dit gaan.
Guy Fieri se groot sluk
• Toe Unfiltered laas by celebrity chef aangemeld het Guy Fieri, was hy besig om steaks by die Rock'n'Roll Fantasy Camp in Hollywood te kook. Byna vier jaar later en 'n paar honderd myl noord, het Fieri stilweg 'n winkel opgerig vir sy nuutste werk: Sonoma County grapegrower en potensiële wynmaker. Soos die eerste keer in die Santa Rosa Press Democrat verlede week, Fieri, veral bekend vir sy Food Network -programme Diners, inskrywings en duike en Guy's Big Bite, het verlede jaar 'n 5 hektaar groot Pinot Noir-wingerd van Russian River Valley gekoop, en het aansoek gedoen om toestemming om 'n wynproelokaal en 'n kommersiële kombuis op die perseel te open. Fieri het sy wingerd se druiwe in 2012 verkoop aan La Crema, deel van die Jackson Family Wine -ryk, en aan Williams Selyem, wie se direkteur van wynmaak, Bob Cabral, het aan Unfiltered gesê: 'Ek het die druiwe by die vorige eienaar gekoop, Jan Goodrich. Dit is 'n ouer Martini -kloon, iets wat ek gebruik om in my appellasiewyne te meng. Einde verlede jaar het Fieri berugte 'n pak slae van die New York Times oor sy nuwe Times Square -restaurant, Guy's American Kitchen & Bar, maar sy bure in Sonoma County staan ​​by hom en verwelkom sy teenwoordigheid op die wynmaak -toneel. "Hy is 'n groot voorstander van Sonoma County, en alles wat hy doen om ons plaaslike wyne te bevorder, is net goed vir ons, want hy het so 'n breë nasionale gehoor," het Cabral gesê. Michael Browne van Kosta Browne het saamgestem en gesê: 'Daar is 'n energie wat hy na Sonoma County bring en kos en wyn, en dit is vir hom lekker om 'n paar wortels in die grond te kry. Ek is opgewonde dat hy hier by die wingerd- en wynbedryf betrokke raak. " Amptenare in Sonoma County het versoek dat 'n geraasstudie gedoen word voordat die planne van Fieri goedgekeur word, omdat sommige van die bure bekommerd is oor die grootte en aantal geleenthede wat Fieri daar mag hou.
• Hoe berei jy jou voor vir die wêreld se grootste wynkompetisie? Ongefiltreerd het die span van die University of Chicago Booth School of Business ingehaal voor die Amerikaanse voorrondes van die Left Bank Bordeaux Cup van wynklubs van die universiteit - hulle het die silwer in die internasionale eindstryd op Lafite die afgelope Junie - voor die hoofwedstryd. 'Ek het vir my ma gesê dat sy geen speserye het nie,' het hy gesê Pooneet Kant, 'n terugkerende speler wat die aand voor die kompetisie by sy mense in New Jersey gebly het. Sop, koffie - alles wat die kosbare smaak kan verbrand, was absoluut buite die kwessie in die dae voor die gebeure. Griepinspuitings was verpligtend Allison Fortune, nog 'n terugkerende kampioen, het die week voor die groot wedstryd skrik gekry, maar het herstel. Dit het gevolg op maande se studie en proe -oefening vir twee of drie uur per week.
Die Booth -span het die spel geken omdat hulle verlede jaar die wonderlike prys gewen het. Geen jaar Rice-a-Roni by hierdie vertoning nie: Die twee voorste spanne wen 'n driedaagse uitstappie deur Bordeaux, wat verlede jaar heerlike middagete, etes en proeë by 10 verskillende kastele insluit, waaronder Suduiraut, La Mission Haut-Brion, Margaux en Lafite, waar die laaste kragmeting gehou word. Die kompetisie word gereël deur die Commanderie du Bontemps Médoc, Graves, Barsac et Sauternes, 'n koalisie van kasteel -eienaars, handelaars en ander wynbelange, en as president Emmanuel Cruse, van Château d'Issan, het aan Unfiltered gesê: "Elke jaar verbeter [die spanne]."
Commanderie -beoordelaars stel die eerste vraag van die dag: "Waarom is al ons wynbril leeg?"
Twee jaar gelede, toe die kompetisie vir Amerikaanse universiteite geopen is, het vyf skole vanjaar by die Franse konsulaat in New Yoek verskyn. Ongefiltreerd en nog een tydskrif bestaan ​​hierdie jaar uit die persafdeling, en stoele is in die kamer gevoer met allerhande blogmense. "Aan die begin was dit 'n weddenskap," het Cruse aan Unfiltered gesê sommige van sy kollegas was skepties oor die jaarlikse wyn-wyn tussen Frankryk en Engeland. 'Ons het nie geweet hoeveel skole daar sou verskyn nie.' Vir 2013 sal 40 spanne in totaal in voorronde bots, met Asië en Europa wat nog kom.
Die Commanderie-beoordelaars het ingeskryf in 'n salon reg buite Versailles, vol spieëls met goudraamwerk, skeepsgordyne en 'n tapisserie van die grootte van Unfiltered se woonstel, terwyl deelnemers aan hul tafels wag. Die beoordelaarspaneel het hul tradisionele golwende klere, gordyne en medaljes gedra vir uitstekende diens in die drinkwêreld. Sommige het bypassende hoede. Na 'n paar kort opmerkings, is die kompetisie aan die gang met 'n quiz met meer as tien vrae. This was the question a panel member described as the easy one: Which Médoc château has a boat as an emblem? Oh, you know that one? How about which artist will adorn the 2010 Mouton label? Who's the patron saint of winemaking? How many Grand Cru Classé estates are in St.-Estèphe? Which is a classified-growth—La Mission Haut-Brion white, Laville Haut-Brion white or Haut-Brion white? (Answers: Beychevelle Jeff Koons St. Vincent five Laville Haut-Brion, the discontinued label now known as … La Mission white, which, well, hmm with that one.)
Reis + Ontspanning was there for the launch at Lone Mountain Ranch: a trove of luxe, snow-capped cabins at the foot of Montana&aposs Big Sky Resort. Not exactly the setting you&aposd associate with margarita mixing. But as soon as Fieri stepped behind the bar, the scene somehow made perfect sense. While uncorking a shiny new turquoise-tinged bottle, he also poured out some backstory and offered insight into the future of food and travel.
So I called the president [of The Food Network] and said I got an idea. What would happen if I had the Diners, inskrywings en duike places that we know really well — people we have footage with — and we have them send us a dish and then we would prepare the dish at home, because all of these people have this to-go thing going on right now. Then I taught my youngest son, Ryder, how to be the live camera guy. And it became Diners, Drive-Ins and Dives Takeout. It BLEW up. We shot 20 of them in the course of the lockdown. We were productive."
Cheese Straws are shown in a pan right from the oven. (Foto deur Cathy Thomas)
Opbrengs: 22 to 24 straws
1. Preheat oven to 375 degrees. Voer 2 bakplate uit met bakpapier.
Bron: "Barefoot in Paris" by Ina Garten (Clarkson Potter, $35)
1. Arrange radishes on bed of sea salt. Spread butter on slices of toasted bread and arrange artfully on platter. Bedien by kamertemperatuur.