Hoender-en-sampioenpastei | SARIE
Hoender-en-sampioenpastei	deur Barbara Joubert
10 sprietuie, in repies gesny
250 g witsampioene, in kwarte gesny
1 gaar hoender, ontbeen en gevlok (koop dit op pad huis toe)
1 vel (400 g) klaargekoopte blaardeeg
Verhit jou oond tot 220 °C. Smelt die botter in ’n pan en braai die sprietuie vir so ’n minuut. Voeg die sampioene by en braai vir 5 minute. Voeg die meel by en meng goed. Gooi die melk bietjie vir bietjie by, en daarna die room. Hou aan met roer tot die sous verdik – so 2 minute. Voeg die gevlokte hoender by en geur met sout en peper. Gooi die mengsel in ’n oondbak van omtrent 20 cm x 20 cm. Plaas die blaardeeg bo-op en verf dit met die geklitste eier. Bak vir 15 tot 20 minute totdat die deeg bros en goudkleurig is.