Receta Crema de kiwi la pahar - Die nuutste resepte - 2022
Meng eiers en suiker en meel in 'n bak.
Voeg die koue melk geleidelik by.
Smelt die sjokolade op 'n stoombad.
Sit die pot op die vuur en roer aanhoudend totdat dit verdik en van die mure van die pot afkom.
Gee die kiwi liggies met 'n vurk.
Meng die vars skuim.
Koud, meng die kiwi en vanieljesuiker, gesmelte sjokolade, koue en liggies geklopte room liggies in die room.
Giet in koppies en laat afkoel.
Bedien met of sonder slagroom.
ps. As jy 'n gebonde room wil hê, byvoorbeeld om 'n koek te vul, voeg 'n sakkie gehidreerde gelatien by die room in twee eetlepels water en verdun dit dan op 'n stoombad in 50 ml water.
Monteer 'n koekring om die tafelblad, giet die room en laat dit vir ten minste 3 uur afkoel, verwyder dan die ring en versier.
Vir gelatienroom moet die kiwi twee keer voor, in twee eetlepels water of wyn, kook.
Handroom - daaglikse versorging
Voeg die bestanddele van fases A en B. in 'n hittebestande glas by. Die twee glase word verhit op 'n waterbad, verhit tot 70 ° C, terwyl dit af en toe geroer word. As beide fases die regte temperatuur bereik het, word hulle van die hitte verwyder.
Voeg die inhoud van fase B oor fase A en meng vir 3 minute. Om die afkoeling te versnel, plaas die mengsel in 'n bak met koue water en meng nog 3 minute.
By die samestelling wat tot handtemperatuur afgekoel word, word die bestanddele om die beurt bygevoeg uit fase C, deeglik gemeng na elke keer. Die so verkry room word oorgedra na die spesiale houer. Die konsekwentheid van die room word die volgende dag afgehandel.
'N Ligte, nie-vetterige, gladde room, aangenaam om aan te bring. Bevogtig en versag die hande, ondersteun die volwasse versperring van velbeskerming, word redelik vinnig opgeneem en ruik aangenaam met blomme.
Frambose word skoongemaak en gemeng met 2 eetlepels poeiersuiker en frambose (ek sit kersies).
Aparte eiers. Klits die eiergele met 2 eetlepels poeiersuiker.
Voeg mascarpone by, lepel vir lepel en meng.
Klits die eierwitte, waarby ek nog 2 sakkies vanillesuiker bygevoeg het
en slagroom. Beide word op hul beurt in die room opgeneem.
Afwisselende lae room, frambose en fyngedrukte beskuitjies word in lang nageregglasies geplaas.
Eindig met 'n laag rooi vrugte.
Bêre in die yskas totdat dit verbruik is (hoe langer ons dit verlaat - hoe beter).
Voordat dit na die tafel gebring word, kan die nagereg met mintblare versier word.
Hoe om romerig of romerig per glas te maak en 'n eenvoudige nageregresep met vanieljeroom in 'n koppie?
Hoe om vanieljeroom vir room, room of room te maak?
Ek het begin met die bereiding van die vanieljeroom, want dit benodig 'n afkoeltyd voordat ek hierdie room of room in die glas of beker sit. Hierdie vanieljeroom met geklitste eierwitte word in Larousse Gastronomique opgeteken as 'Chiboust -room'. Basiese resep vir vanieljeroom vir gebak (patissiere, pasticcera) u kan dit hier in detail verduidelik.
Ek het die eiergele van die eierwitte geskei en in 'n bak gesit. Ek gooi 50 g suiker, 'n bietjie sout oor die eiergele en meng dit goed met die menger. As die mengsel te dik is, kan dit met 50 ml koue melk verdun word. Ek het die 35 g stysel of 70 g meel bygevoeg en verder gemeng.
In 'n groot pot sit ek die res van die melk (die oorblywende 450 ml) en die vanieljeboon. As u vanielje -uittreksel of vanielje -bourbon -suiker gebruik, sit dit dan aan die einde. Ek sit die pot melk en vanielje op medium hitte en wag totdat dit kook.
Ek het die vuur geblus en die melk gespuit. Ek het die mengsel van eiers, suiker en stysel verdun met hierdie melk (warm) en goed gemeng. Ek gooi die verdunde mengsel terug in die pot en sit dit terug op medium hitte. Ek het aanhoudend geroer (wees versigtig om nie vasgevang te word nie!) Tot dit weer kook. Ek het die gelatien in koue water (korrels of velle) gehidreer.
Nadat die vanieljeroom 2-3 keer gekook het, trek ek die pot van die hitte af. Die room is dik en homogeen, sonder klonte. As ons stysel gebruik, kook dit onmiddellik. As ons meel gebruik, moet ons die room 'n paar minute kook totdat dit kan kook. Dit is die beste om dit te proe, en as u die meel voel, is dit duidelik dat u die room moet kook. Moenie vergeet om voortdurend daarin te roer nie, en die vuur moet klein / medium wees!
Ek het vinnig die eierwitte begin klits. Toe dit gestol het, gooi ek die 50 g suiker en hou aan klits totdat ek 'n dik en blink skuim kry. As u nog nie 'n vanieljestokkie gebruik het nie, is dit nou die tyd om die vanillesuiker of uittreksel in die skuim of in die effens afgekoelde vanieljeroom te sit.
Ek het geleidelik die skuim (2 eetlepels op 'n slag) onmiddellik by die warm room ingewerk en dit liggies met die spatel gemeng, van bo tot onder. Die eierwitte word gaar by 75 C en my room is meer as 85 C, wees verseker dat dit nie rou bly nie. As daar wit kolle (eierwitte) in die room oor is, kan u dit net 10-15 sekondes lank met die menger meng, sodat die lug in die skuim nie verlore gaan nie. Ek het dadelik goed gehidreerde gelatien daarin opgeneem. Ek het goed gemeng om eweredig te smelt in die warm room (maks. 60 C). In hierdie geval hoef u nie gelatien afsonderlik te smelt nie.
Ek laat die room ongeveer 15-20 minute (op die kombuistafel) afkoel. Ek kry ongeveer 850 g vanieljeroom, maar die volume is meer as 1 L omdat die eierwitte dit skuimerig, deurlug.
Hoe om blaardeegdeeg vir room of room in 'n glas of koppie te bak?
Hierdie Cremșnit of Cremeș la pahar word gemaak met blaardeeg met botter (ook Franse deeg genoem). Ek laat hier die resep vir tuisgemaakte blaardeeg vir jou. As u nie tyd het vir so iets nie, kan u 'n blaardeeg uit die mark gebruik. Ek beveel die een met botter (nie margarien) van Kaufland aan, uit die yskas (nie gevries nie).
Vir hierdie resep het ek egter baie min blaardeeg gebruik, ongeveer. 150-200 g. Eintlik gebruik ek die rande van die deeg wat oorgebly het nadat ek die vel vir die romerige koek gesny het. As u die koek nie beplan nie, gebruik dan 'n 1/2 blaardeeg. Dit is baie belangrik dat die rou blaardeeg in die yskas bly totdat dit gebruik word. Die koue laat hulle goed voel.
Eerstens sny ek die blaardeeg met beskuitvorms (dit kan springmielies, sterre, harte, ensovoorts wees) wat ek in die bakplaat met bakpapier gesit het en vir 12 minute in die voorverhitte oond van 200 ° C sit (verhit + af + ventilasie) onderskeidelik die hoë verhoog vir diegene met gas. Dit is baie belangrik dat die deeg koud is en die oond goed verhit word! Na ongeveer. Vir 12 minute het die blaardeegstukke so gelyk: gegroei en mooi bruin. Die blaardeeg is lekker as dit goed gebak, goudbruin en knapperig is. Blaardeeg wat nie genoeg gebak is nie, is rubberagtig, "klonterig" en onaangenaam.
Die oorblywende deeg van die snyblomme wat ek op dieselfde manier gebak het, maak nie saak hoe dit lyk nie, want dit word fyngedruk. Nadat ek afgekoel het, het ek dit met die hand in 'n bak gebreek.
Koppies met jogurt, kiwi en mango
'N Opnuut nagereg om ryp vrugte te geniet
Totale tyd: 7 miljoen
2 soet kiwi's
1 druppel suurlemoensap
110 g jogurt
15 g agavesiroop
125 g mascarpone kaas
Ons sit die skoongemaakte en gekapte kiwi's in die glas. Hou 'n paar stukke as u dit vir die finale versiering wil gebruik. Ons maal die res mettertyd 30 sekondes, spoed 7. Verwyder die puree en hou eenkant.
Spoel die glas 'n bietjie uit om al die sade uit die kiwi te verwyder. Ons sit mango, geskil en ontpit, 'n druppel suurlemoensap en druk fyngedruk 30 sekondes, spoed 7. Verwyder die puree en hou eenkant.
Spoel die glas weer uit, sit die skoenlappers op die lemme en giet die jogurt met die stroop binne -in. Ek het mettertyd geroer 30 sekondes, spoed 3.
Voeg die mascarpone -kaas by en klits vir nog een 30 sekondes, spoed 3.
Vir die samestelling wissel ons lae jogurtroom met vrugtepuree. Ons sit die helfte van die room onder in die glase, ons versprei die kiwipuree, sit die res van die room in en versprei die mangopuree.
Ons versier die stukke kiwi wat ek van die begin af bespreek het.
Hoe berei ek die resep vir kastaiingbruinroom met mascarpone voor?
Dit kan onmiddellik bedien word of in die yskas gebêre word. Hierdie room is absoluut wonderlik en fyn. En as u 'n eetlepel gelatien (gehidreer, gesmelt) byvoeg, vul dit 'n koek wonderlik. As jy nie een het nie kastaiingbruin puree gekoop, kan gemaak word van kastaiings: Groei die kastaiings, kook, en verwyder dan die kern. Giet dit deur, versoet na smaak met suiker of heuning en voeg die geur by wat jy wil (vanielje of rum). Ek is mal oor die smaak van kastaiings met rum en sjokolade. & # 128578
Sit die melk saam met die vanielje op die vuur en sit die koffiebone afsonderlik in 'n pan en laat dit goed verhit. Voeg dit by die melk en laat dit vir 'n kwartier meng.
Gebruik die pan waarin die koffiebone was en smelt die bruinsuiker totdat dit karamel word. Voeg 'n paar druppels water by en laat dit, nadat dit heeltemal gesmelt is, 'n halwe glas op die vuur vir nog 'n paar minute en voeg dan die huishoudelike sjokolade in klein stukkies by. Roer tot die sjokolade heeltemal gesmelt is.
Syg die melk uit die koffiebone en geur dit, gooi dit oor die gesmelte sjokolade en laat prut totdat dit begin verdik. Skei twee eiers en gebruik slegs die eiergele, waarby u hele eiers sal voeg. Klits dit soos 'n omelet en giet die sjokolade- en melkmengsel daaroor. Gebruik hittebestande bakkies en bak vir 15 minute.
As dit gereed is, haal dit uit en laat dit afkoel. Hulle kan volgens voorkeur versier word met kruisementblare of gerasperde sjokolade.
Kiwi -nagereg met jogurt en okkerneut sous
'N Romerige nagereg en baie kompleet met suiwel, vrugte en neute.
Totale tyd: 1 miljoen
50 g geskilde okkerneute
200 g natuurlike jogurt (sien resep hier)
1 eetlepel vloeibare vanielje
4 kiwi, geskil
Ons sit die neute in die glas en druk dit mettertyd plat 5 sekondes, spoed 7. Haal uit die glas en hou eenkant.
Voeg die jogurt, vanielje en heuning in die glas. programmeerder 10 sekondes, spoed 4.
Voeg die gereserveerde okkerneute by en meng 15 sekondes, spoed 4 totdat jy 'n room kry.
Ons maak die kiwi's oop en sny dit in skywe. Plaas dit onder in 4 glase (hou 4 snye), voeg die jogurtroom bo -op.
Garneer met die voorbehoude kiwi -skywe en voeg 'n paar graanvlokkies by wanneer dit bedien word.
Bron - Thermomix® -boek "Sorg vir u gesondheid"
Volledige artikel: Thermorecetas »Thermomix -resepte» Nageregte »Kiwi -nagereg met jogurt- en okkerneut -sous
13 kommentaar, laat joune
Hoe heerlik, Elena! Kan u vanieljepoeier vervang met vanieljepoeier met vanieljesuiker?
Hallo Manu. Ek sou 1/2 teelepel vanieljepoeier byvoeg of direk met vanielje -jogurt (ek koop dit by Lidl en ek is mal daaroor), maar dit is nie 'n noodsaaklike bestanddeel nie. Dit wil sê, net met natuurlike jogurt is dit heerlik.
As u een van hierdie opsies probeer, vertel my hoe.
Ek wou jou ook vra: kan vanieljepoeier met vloeibare vanielje vervang word? En indien wel, hoeveel moet ek byvoeg. Ek sal dit met enige vrug doen, want dit lyk wonderlik. Dankie Elena. Groete.
Hi Flowers, ek sal jou vertel hoe om Manu te maak. Dit is nie 'n noodsaaklike bestanddeel nie, en u kan sonder dit klaarkom. U kan ook 1/2 teelepel vanieljepoeier byvoeg, of u kan vanieljejogurt gebruik (die van Lidl is heerlik).
Hallo Elena, waar kan ek vloeibare vanielje kry? Dankie
Hallo Silvia, ek koop dit by Carrefour, SuperCor of El Corte Inglés en dit is van die Vahiné -handelsmerk. Alles van die beste.
Hallo Elena, wat 'n wonderlike foto kan ek my voorstel dat alle resepte moet wees om u vingers te lek, en veral vir soet tande soos ek, 'n groet Leo
Hi Leo, baie dankie vir die foto's. Ek is bly jy hou daarvan en ek is seker ons sal aanhou om baie soet resepte te maak, want ons het ook 'n soet tand. Alles van die beste.
Hulle het vir my 'n boks kiwi's gegee, ken jy resepte vir 'n kiwi -koek of een wat kiwi bevat? Soos die tyd aanstap, is ek jammer dat hulle sal breek. Dankie
Monica, jy kan kiwi -konfyt of 'n koek maak met 'n paar snye Genoese koekies, halfroom en toproom en skywe kiwi. Alles van die beste
Was dit lepels of teelepels? En was die jogurt soet of onversoete?
Dit was baie soet, ek moes 200g jogurt byvoeg om dit 'n bietjie ligter te maak en gelukkig het ek die onversoete jogurt gekoop.
Hallo Belém, die jogurt is onversoete en ek voeg 4 eetlepels heuning by. Dit is 'n nagereg waarvan ek hou. Alles van die beste.
BAKKOEK MET YOGHURTROOM, PIESANSE EN KIWI & # 8211
Die titel lyk baie aantreklik, en as u die resep probeer, sal u sien dat die verkryging van die koek absoluut heerlik is. Sommige mense voel dat hulle in die winter baie vrugte moet eet, en die kombinasie van piesangs en kiwi is absoluut heerlik.
Die gevolglike koek is koel, lekker en vullend. Dit bevat nie veel suiker nie, en dit kan nie eers oor meel gaan nie.
Jogurt-, piesang- en Kiwi -koek
'N Ander voordeel is dat dit nie eers in die oond gebak hoef te word nie. Soos ander rou (rou) koeke, is die bokant 'n basis gemaak van gemaalde koekies en botter.
Ongebakte koek met jogurt, piesangs en kiwi
• 500 ml jogurt
• 4 kiwi's (+ 2 vir versiering)
• 2-3 eetlepels suiker
• 1 ½ sakkies gelatien
• 120 ml koue water
blaar: Plaas die beskuitjies in die voedselverwerker en meng tot dit fyngedruk is. Afhangend van u voorkeur, kan u dit fyn of fyner maal.
Voeg die voorheen gesmelte botter by die bain-marie. Meng totdat jy 'n samestelling kry met 'n konsekwentheid soos nat, klewerige sand.
Smeer die verwyderbare koekpan met 'n bietjie botter of smeer 'n bakplaat. Plaas die koekiesamestelling oor en druk dit met jou vingers of onderkant van 'n glas totdat jy 'n egalige laag kry.
Sit die vorm in die yskas en berei intussen die room voor.
Room: Sit die gelatien geweek in 'n bak met 120 ml water. Laat dit ongeveer 10 minute staan. Die korrels moet al die vloeistof absorbeer en swel.
Sny die kiwivrugte in blokkies en sit dit in 'n kastrol op die vuur met suurlemoensap en suiker. Roer gereeld totdat die suiker goed smelt en die kiwi ongeveer 5 minute 'n bietjie sap laat.
Haal die pot van die hitte af en wag 'n rukkie totdat dit afkoel. Voeg geswelde gelatien by en meng vinnig om heeltemal op te los. (Die kiwi -samestelling moet warm wees, maar nie kook as jy die gelatien plaas nie.)
Sit die jogurt in 'n groot bak. Giet bogenoemde samestelling met gelatien en meng goed.
Haal die tafelblad uit die yskas en plaas die dun piesangskywe op die hele oppervlak. Giet die jogurt- en kiwimengsel daaroor.
Maak gelyk en versier met kiwi -skywe. Sit die vorm in die yskas en laat staan ​​tot die volgende dag. Trek die rande van die koek saggies van die vormmure af met 'n mes, en maak dan die ring los.
Die profiterole -donuts is gevul met room. Die res van die room word met die vrugte gemeng. Room mini -choux gevul met vanieljeroom en geklop met roomys en natuurlike room. U berei profiterole voor met vanieljeroom en karamelsous, 'n koel nagereg, vergesel van 'n koppie. Kaaskoek met aarbeie in die glas & # 8211 RESEPTEBOEK Nageregte. Koekresepte, Nageregresepte. Die resultaat is heerlik en ek raai u aan om hierdie resep tuis te probeer. Pannekoek & rdquotrei glase & rdquo - die dunste!
'N Profiterole -kaaskoek is beslis aantrekliker as 'n eenvoudige een. En uit die hoeveelhede in hierdie resep, is daar 'n paar ekstra choux gevul om te peusel. Toe gooi ek 'n klein glas melk en 3-4 eetlepels rum by. Aug Room in die glas met limoncello, perskes en amaretti, 'n somer -nagereg. Bestanddele: meel, eiers, vanieljeroom, sjokolade, natuurlike room. Nadat die eiers opgeneem is, word die samestelling in 'n sak gegooi en word die profiterole -donuts soos pennies gevorm.
Panna cotta met aarbeie in die glas. Aarbei- en slagroom -nagereg, gebakte appel -nagereg met roomys. Elke vakansie is onvolledig sonder 'n sny koek en 'n glas sjampanje.
Hoeveel keer het u na die oorspronklike, outentieke resep gesoek. D Hoe is hierdie druiwekaaskoek in die glas waarop ek gemaak het? Soet en geurige oomblikke: Diploma met perskes en kiwi & # 8211 in die glas. Minikoek gestroop van sjokolade, roomkaas met botter en frambose. In 'n koppie of in 'n bak sit ons twee donuts, vanieljeroomys en slagroom.
Bedek met gesmelte sjokolade en sit laastens 'n Finetti -stokkie. Waardering: 4.4 & # 8211 10 stemme & # 8211 1 uur 10 minute. Dieetresep in die glas ... hoekom?
Mille Feuille -koek met profiterole. Dit is 'n tuisgemaakte koekresep wat reageer met 'n bdquo -geskenk!