Burger met gebakte eier en beet resep deur Haley Willard - Nuwe resepte
Burger met gebakte eier en beet resep
8 onse rou beesvleisblikkie
Bietjies, in skywe gesny
1 sny mozzarellakaas
1 sny tamatie
Geur die rou beesvleis-patty na u smaak en kook in 'n kleefvrye of gesmeerde pan. Smelt die Mozzarella -kaas op die patty. Braai 'n eier in 'n ander kleefvrye of gesmeerde pan. Plaas die gaar beesvleis en gebakte eier op 'n volkoringbroodjie en bedek dit met beet, blaarslaai en tamatie.
'N Panburger met gebakte eier en spesiale sousresep
Daar is niks soos 'n hap uit 'n sappige hamburger nie, en hoewel die idee om die rooster aan die brand te steek, afskrikwekkend kan lyk, is jy nie eintlik het om so 'n burger te kook. In plaas daarvan kan u u patty braai vir 'n maklike manier om u burgerlange te bevredig. Ons neem dinge egter nog 'n stap verder en skep die perfekte burger vir gebakte eiers, kompleet met 'n spesiale sous wat ooreenstem met alles wat u in 'n restaurant sou vind.
Kyk na ons resep vir 'n gebakte eierburger met 'n spesiale sous hieronder!
U het al van eier-in-'n-hele roosterbrood gehoor, maar dit is 'n heel nuwe vlak. Dit word onmiddellik die mees Instagrambare ete. U kan selfs 'n eier in 'n avokado probeer!
hamburgerbroodjies, gesny en gerooster
Vorm beesvleis in 3 ewe groot patties. Sny met 'n klein glas die middelpunt van elke pastei om 'n doughnutvorm te vorm, kombineer oortollige vleis tot 'n vierde patty en sny die middel uit. Geur patties mildelik met sout en peper.
Smelt botter in 'n groot pan oor medium hoë hitte. Voeg pasteie by en kook 2 minute, draai dan om. Breek 'n eier in die middel van elkeen, geur met sout en peper, bedek en kook tot eierwitte gestol is, sowat 5 minute meer. Bedek met cheddarkaas en bedek met deksel om 1 minuut te laat smelt.
Meng in 'n klein bakkie mayonnaise en Sriracha. Smeer op geroosterde broodjies.
Bedien hamburgers op geroosterde broodjies met gaar spek en blaarslaai.
Laat 'n bietjie van die EIWIT agter as u die rou eier in die middel van die pattie voeg. Alles sal meer eweredig kook.
Proe 'n Aussie Burger met die lot
Hoe smaak hierdie monsteragtige, gelaaide burger?
Een hap in, en ons kon geen woorde vorm nie, maar & ldquowow.
Elke hap was die perfekte kombinasie van soet en soet, vars en vleisagtig, romerig en skerp geure.
Die gepekelde beet gee 'n helder soetheid en skerp suur, soos jy van 'n soet komkommerpiekel sou kry.
Die geure van die beet pas perfek by die pynappel en sny deur die robuuste en ryk geure van die beesvleis en spek.
Die cheddarkaas gee 'n skerp romerigheid, terwyl die eier en chili -mayo ekstra lae romerige smaak byvoeg.
Die speserye uit die chili mayo is net genoeg om 'n geur ondertoon te gee, maar nie genoeg om baie hitte by te voeg nie.
En laat ons nie die soutigheid en die knapperigheid van die spek vergeet nie, alhoewel dit amper verlore is in die see van toppe, ondersteunende geur en 'n bietjie tekstuur by hierdie see van romerige goedheid.
Die uiteindelike Veggie Burger
2 koppies beetwortel geskil en in blokkies gesny
1 koppie rooi quinoa wit is net so fyn, gaar
2 eetlepels volgraanbroodkrummels
1 eetlepels vlasaad
1 teelepel klapperolie gesmelt
1/4 teelepel rissievlokkies
2 eetlepels tahini sesampasta
1/4 teelepel pienk Himalajasout
Vir die Fries
2 patats geskil en in skywe van 1/4 duim lank gesny, dan repe van 1/4 duim
1 eetlepels mieliemeel
1 bos pietersielie fyngekap
Vir die broodjies (6-8 broodjies)
1 teelepel aktiewe droë gis
1 teelepel ongeraffineerde suiker
1 eetlepels gemaalde vlasaad
1 eetlepels suiwer olyfolie
½ koppie gefiltreerde water
½ koppie warm veganistiese melk van keuse
1 pond gemaalde chuck (80% maer, 20% vet)
3 rolletjies (leeg) se hamburgerbroodjies, gesny
3 snye Amerikaanse kaas
Kook spek op die plat rooster oor matige hitte tot bruin en bros, sowat 10 minute.
Meng intussen gemaalde chuck, uie poeier, knoffelpoeier, sout en peper saam met u hande. Verdeel in 3 porsies en rol in balletjies.
Verwyder spek van die plat bokant en verhoog die hitte tot medium hoog.
Giet meel op 'n bord en rol hamburgers in die meel tot goed bedek. Giet 1 eetlepel olie op die warm rooster.
Plaas 1 van die hamburgers op die geoliede plat bokant en druk stewig vas totdat dit 'n patty, ongeveer 1/2 duim dik herhaling vir ander 2 hamburgers vorm. Kook tot bruin, 4 tot 5 minute. Gebruik 'n stewige metaalspatel om patats om te draai om al die kors op te skraap. Hou aan kook tot bruin en nie meer pienk nie, nog 4 tot 5 minute. 'N Termometer wat onmiddellik gelees word in die middel van die hamburgers, moet minstens 70 grade C (160 grade F) wees.
Verlaag die hitte tot medium en voeg die res van die olie by. Knip eiers op die rooster. Kook tot die buitekante ondeursigtig word, ongeveer 1 minuut. Bedek, verlaag hitte tot laag en kook tot blankes heeltemal gestol is, ongeveer 4 minute.
Burger met gebakte eier en beet resep - resepte
Meng al die sousbestanddele in 'n klein bak en meng goed. Verkoel in die yskas totdat dit gereed is om te gebruik. Alternatiewelik, as u die sous in 'n persbottel wil gebruik, beveel ek aan om die bestanddele te meng sodat die lekkerte nie vasval nie.
Verhit 'n groot gietysterpan oor matige hitte en smelt in 1/2 eetlepel botter. Plaas die broodjies met die gesnyde kant na onder tot goudbruin; dit neem net 'n minuut, so hou dit dop.
Gebruik u hande om die beesvleis in 'n bal te vorm en druk dit dan liggies plat tot 'n pattie wat ongeveer 1/4 duim dik is. Probeer om dit effens groter as jou broodjie te maak, want die patty sal effens krimp as dit kook. Die presiese dikte maak nie saak nie, maar as u dikker of dunner word, pas u kooktyd daarvolgens aan. Geur die een kant mildelik met sout en peper.
Smelt die res van die botter in die pan en plaas die burger in die gegeurde kant na onder (sodat daar ruimte is vir die eier). Geur die ander kant met sout en peper. Ek hou van my hamburgers, medium rare, en dit neem ongeveer 'n half minute per kant om daar te kom. Laat dit gerus langer aanhou as u meer van u burger hou.
Nadat jy jou burger omgedraai het, plaas dit op die kaas sodat dit kan begin smelt. Terwyl jou burger kook, drup 'n bietjie olyfolie aan die ander kant van die pan en braai die eier totdat die blankes ferm is, maar die eiergeel nog loperig is.
Om jou burger te bou, smeer 'n laag sous op die onderste broodjie en bedek dit dan met gesnyde avokado. Plaas die patty met gebakte eier bo -op. Trek laastens die boonste broodjie aan, rol u moue op en grawe daarin.
2 koppies swartbone, gaar en gedreineer (ongeveer twee blikkies boontjies)
1 medium-groot rou rooi beet, geskil en gerasper
1 koppie glutenvrye hawer of glutenvrye quinoa
2-3 eetlepels vars koriander, gekap
Fixin's (opsioneel): avokado, salsa, kaas (provolone, verouderde Gouda, bok- of cheddarkaas), veganiese kaas, blaarslaai of spruite
1. Kook swartbone (indien nie geblikte nie) en bruinrys - alles afsonderlik. Rou beet vir hierdie hamburgers is die beste, maar jy kan ook rooi beet braai/kook as dit jou voorkeur is. Klaar-om-te-eet baba beet is ook 'n goeie opsie.
2. As die swartbone gaar en sag is, stamp dit fyn in 'n groot bak of pols dit in die voedselverwerker totdat die mengsel gedeeltelik gemaal is. Die mengsel moet 'n bietjie dikheid behou.
3. In 'n medium pannetjie, verhit 'n bietjie olie oor medium hitte en kook die ui vir 'n paar minute tot sag. Voeg die gerasperde beet, komyn, knoffelpoeier, gerookte paprika en balsamiese asyn by. Roer, bedek en kook ongeveer 5 minute totdat die beet sag is. Voeg hierdie mengsel by fyngedrukte boontjies in 'n bak.
4. Meng alle ander bestanddele versigtig by tot dit opgeneem is. Die mengsel sal effens taai wees en baie tekstuur hê, nie glad nie. Hierdie dik tekstuur sorg vir heerlike hamburgers!
5. Verdeel die mengsel in die grootte en hoeveelheid burgers wat verlang word. Druk hulle plat tot 'n egalige konsekwentheid.
6. Plaas die hamburgers op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is en bak ongeveer 12 minute by 350.
Om te braai of te braai: Hierdie hamburgers is veganisties, so die verhouding van chia sade/water help om burgerbestanddele te bind. Vir nie-veganiste, verwyder die chia sade/water en voeg 1-2 eiers by. Eiers sal help om die bestanddele vir die braai te bind. As die hamburgers fyn is, pols die bestanddele in 'n voedselverwerker en braai die hamburgers op lae hitte tot die kante skerp is en daar 'n paar minute per kant 'n rooster gevorm word.
7. Op hierdie stadium kan u hamburgers vries vir toekomstige maaltye of die hele bondel eet!
Bobby Flay se een truuk vir perfekte gebakte eiers
Dit is brunch -tyd by Bobby se huis, en raai wat? Brunchburgers is op die spyskaart. Dit is presies hoe hulle klink: hamburgers bedek met spek en gebakte eiers.
Een van die dinge wat ek nog altyd geëet het, is 'n toebroodjie met spek, eier en kaas. As u van New York kom, weet u presies waarvan ek daaroor praat. U kry dit by u plaaslike deli of u plaaslike bodega, "verduidelik Bobby tydens sy Brunch Burger -klas in die Food Network Kitchen -app. Kombineer 'n bacon, eier en kaas toebroodjie met jou gunsteling burger en jy kry 'n brunch burger. & quot
Elke Bobby Flay-klas op die app is vol slim, maklik om te bemeester wenke, en die brunch burger klas is geen uitsondering nie. U leer hoe om hamburgers in 'n kleefvrye pan te kook en 'n donkerbruin krakerige buitekant te kry (& quot; grayburgers is in u verlede, & quot; sê Bobby), spek kook tot maksimum skerpte en maak perfekte gebakte eiers.
Die perfekte gebakte eiers deel van die vergelyking het ons almal ore, want ons is mal oor 'n goeie Bobby Flay -eierpunt. As voorbeeld? Die geheime bestanddeel wat hy in sy roereier sit, is fassinerend. Hierdie keer praat Bobby met perfekte eiers aan die sonkant.
Benewens die gebruik van 'n kleefvrye pan en 'n kombinasie van botter en olywe om sy eiers op die sonnige kant te kook, neem Bobby 'n ekstra voorsorgmaatreël om seker te maak dat hy nie 'n dooier kraak nie.
"As jy eiers kook, wil jy dit eers in 'n ramekin breek," sê Bobby. So as ek die eiergeel breek, wat ek so gereeld doen as julle, breek ek dit nie in die pan nie. Ek breek dit in die ramekin. & Quot
Bobby hou dan die ramekin ongeveer 'n sentimeter bokant die koekpan en kantel die ramekin saggies sodat die eier inskuif.
Bobby gaan voort: & quotDit is 'n restaurant -truuk. Dit spaar jou net soveel moeite. & Quot
As u nie toevallig 'n ramekin in die kombuis het nie, doen 'n klein bakkie dieselfde ding. In wese bou u 'n veiligheidsnet om u eiers te kraak, sodat u elke keer pragtige resultate kry - of u dit op 'n gewone toast of 'n reuse sappige burger eet.