Hoe om botter en knoffelsous te maak - Nuttige wenke - 2021
Die aantal bronne wat in hierdie artikel gebruik word, is 10. U kry 'n lys daarvan onderaan die bladsy.
As u die gereg 'n ryk, ryk smaak wil gee, maar nie van komplekse resepte hou nie, sal botter-knoffelsous u help. Om so 'n sous te berei, benodig u slegs 'n paar bestanddele, en u kan dit gebruik vir pastageregte, sowel as 'n dipsous vir seekos. Die klassieke botter-knoffelsous is ideaal om gestoomde krabvleisstukke of kreef daarin te dompel. As u meer voedsame geregte verkies, berei u 'n dik romerige knoffelsous voor en gooi pasta daarop. Diegene wat hartige geregte verkies, sal beslis die oliesous met knoffel en suurlemoen geniet. U kan die oorspronklike, volronde smaak geniet, deur seekos in die sous of selfs gewone stukkies bros te dompel.
Berei 'n heerlike en geurige verband binne enkele minute voor. Indien verkies, kan u die basiese resep verander deur u gunsteling kruie of speserye by te voeg. Berei die knoffelsous voor. Hoe om te vul:
Skil en kap vyf of ses knoffelhuisies fyn en kap dit fyn.
Sit dit in 'n klein bakkie, voeg 'n knippie sout en twee knippies gemaalde peper by. Stuur enige droë kruie hierheen.
Voeg drie eetlepels olyfolie en sojasous in die bak.
Meng die produkte.
Let daarop dat as u sous 'n rukkie verlaat, die olie sal styg. Daarom moet dit goed gebruik word voordat dit gebruik word.
Hierdie verband is ideaal vir alle vleisgeregte, maar dit word die beste gekombineer met tuisgemaakte frikkadelle. U kan tuisgemaakte knoffelsous maak volgens die volgende resep:
Meng 100 gram suurroom en twee eetlepels mayonnaise.
Laat drie geskilde knoffelhuisies deur 'n pers.
Kombineer die voorbereide kos, voeg sout en gedroogde basiliekruid by na u smaak.
Soos u kan sien, kan hierdie vulstasie binne 'n paar minute voorberei word. As u lus het, kan u die verhoudings suurroom en mayonnaise verander volgens u smaak.
Hierdie oorspronklike sous kan gebruik word om pizza te maak, en word ook saam met vleis of vis bedien. U moet in ag neem dat dit slegs in warm of warm vorm aan tafel bedien word. Die feit is dat na afkoeling 'n harde kors daarop vorm. As u die vulstasie in die yskas hou, moet u dit warm maak voor gebruik. Hoe kan ek knoffelsous maak? Ons sal sy resep hieronder in detail beskryf:
Smelt twee eetlepels botter in die stoofpan en braai dan drie eetlepels witmeel daarop.
Wanneer die meel begin van kleur verander, gooi jy geleidelik 250 gram melk daarin.
Roer die voedsel deeglik met klitser om klonte te voorkom.
Voeg drie fyngemaalde knoffelhuisies by die sous (jy kan dit deur 'n pers slaan) en bring dan die vloeistof tot kookpunt.
Sit 'n stoofpan 100 gram gerasperde kaas, Italiaanse kruie en 'n bietjie seesout in.
As die sous verdik het, sit 50 gram gedroogde basiliekruid daarin en meng weer goed.
Verwyder die skottelgoed van die hitte en gebruik dadelik die voorbereide knoffelsous. Hoe u ander lekker verbande kan maak, sal ons hieronder beskryf.
As u vleis en groente in pitabrood wil kook, kan u nie sonder ons resep klaarkom nie. 'N Heerlike sous gee die gereg 'n spesiale smaak, maak dit meer versadig en pittig.
Kombineer 200 gram ryazhenka, 150 gram suurroom en twee eetlepels mayonnaise in 'n diep bak.
Voeg daarby 'n eetlepel suiker en 'n eetlepel sout by.
Druk sap uit 'n kwart suurlemoen.
Skil 12 naeltjies knoffel en bring dit deur 'n pers.
Voeg gemaalde peper en suneli-hop by.
Roer die kos by en gebruik dan die sous soos bedoel. Dit kan met pitabroodjies gesmeer word, en die res in 'n sousboot geplaas word.
Heuning en knoffelsous
Hierdie produk is ideaal vir geregte met pluimvee en vleis. Boonop kan dit as bakprodukte gebruik word of direk op die tafel bedien word. Ons begin die knoffelsous kook. Hoe kan u dit vinnig haal uit 'n minimum hoeveelheid produkte? Die resep is eenvoudig:
Sit vier eetlepels vloeibare heuning in 'n klein bakkie.
Kap drie knoffelhuisies fyn.
Kombineer die produkte, voeg sout en gemaalde peper by.
As u vleis in die oond wil kook, kan u die resep aanvul met 'n paar lepels sojasous. Klaar vleis sal 'n glansende skaduwee kry en op jou tafel pragtig lyk.
Hoe om knoffelsous tuis te kook met suurroom
Daar is baie geregte wat heerlik is om saam met suurroom te eet. Gebraaide aartappels of hoender, byvoorbeeld. En as jy knoffel by suurroom voeg, sal dit nog lekkerder wees.
Al wat u hoef te doen is om 2 knoffelhuisies te rasper en die resulterende suspensie met 200 g suurroom te meng, en 'n knippie sout en 'n bietjie groente by te voeg.
Maak suurroom-en-knoffelsous met mayonnaise
Die maklikste manier om witsous te kook. Dit is ideaal vir roosterbrood met tamaties of sprietuie.
Suurroom 15% - 2 eetlepels.
Mayonnaise - 2 eetlepels.
Knoffel - 2 naeltjies
Dille - vloerbundel
Peper - na smaak
1. Maal setperke en giet in 'n bak. Druk knoffel daar.
2. Voeg suurroom, mayonnaise, sout en peper by.
3. Meng deeglik, probeer sout aan en voeg indien nodig sout by.
Hoe om knoffelsous met mayonnaise te maak
Hierdie veelsydige slaaisous en hoofgereg is baie maklik om voor te berei. Sit net die nodige produkte in 'n blenderbak en meng dit tot glad. Ons benodig dus:
Mayonnaise na smaak.
Een hoender eier.
Sonneblomolie - 150 ml.
Mosterd - 'n halwe teelepel.
Groen - 15 gram.
Knoffel - 2-3 naeltjies.
Sout - een teelepel.
Suiker - 'n halwe teelepel.
Suurlemoensap - twee lepels.
Giet die finale produk in die kastrol en dra dit na die tafel.
Mayonnaise en knoffelsous met kruie
Wel, nog 'n eenvoudige, maar lekker resep voordat ons verder gaan na meer ingewikkelde opsies.
Vir so 'n sous benodig u:
Knoffel - 2-3 naeltjies
Pietersielie en (of) dille
En net soos die vorige resepte, hoef u die knoffel net met 'n rasper of knoffelpers te kap en met mayonnaise en gekapte kruie te meng.
Sout word in hierdie geval nie gebruik nie, want dit is genoeg in mayonnaise.
U kan hierdie heerlike toevoeging vir manti vir kluitjies of ander vleisgeregte voorberei. Dit word baie vinnig voorberei van die eenvoudigste produkte. Sous resep lees hier:
Voorverhit die pan sonder olie op medium hitte.
Soteer 'n lepel warm gemaalde paprika en 'n teelepel rissiepeper daarop. Probeer om nie die geurmiddels te veel bloot te stel nie, aangesien dit die smaak van die voltooide sous kan vernietig.
Plaas die warm mengsel in 'n bak, voeg agt gekapte knoffelhuisies en 'n lepel tamatiepuree daarby.
Verhit 150 gram groente-olie in 'n pan en giet dit in 'n bak.
Roer die kos by, bedek dit en wag totdat die sous afkoel.
Voor die gebruik moet die verband elke keer gemeng word.
Stap vir stap kook van knoffelpasta-sous
Baie heerlike en oorspronklike sous, wat ideaal is vir pasta met spek of seekos. En vul dit net met pasta, dan kan u 'n lekker aandete kry.
Suurroom - 2 eetlepels met 'n skuif
Knoffel - 3 naeltjies
1. Druk die knoffelhuisies met 'n pers.
2. Voeg 2 eetlepels suurroom by.
3. En sojasous.
4. Meng deeglik tot glad. Gedoen.
Om die smaak ryk te maak, moet sojasous eg wees, en nie goedkoop getinte en gesoute vloeistof nie, wat dikwels in die winkels as sous gegee word.
'N Populêre Italiaanse gereg word op baie maniere voorberei. Hierdie keer stel ons voor dat u geurige knoffelsous gebruik. Hoe u 'n heerlike verband kan maak, kan u hier lees:
Meng in 'n diep bak, 400 gram suurroom en 400 gram mayonnaise.
Kap dille, pietersielie en groen uie (een tros) fyn met 'n mes.
Skil die kop van knoffel af en laat dit deur 'n pers.
Verbind die produkte.
Gebruik die sous onmiddellik as u dit op die deeg wil versprei. As u besluit om dit op 'n klaar pizza voor te sit, moet u dit nie vergeet om dit minstens 'n halfuur in die yskas te hou nie.
Universele knoffelbedekking vir vleis en hoender
Hierdie verband is goed om net gaar vleisgeregte nat te maak. Of sit dit apart verkoel. Dit sal lekker wees en so en so.
Pepers, kruie - na smaak
En weer, as dit kook, is dit genoeg om al die bestanddele te meng totdat dit glad is, en die knoffel eers deur die knoffelpers gelei.
Vir hierdie resep is 3,2% vet kefir die beste.
Hoe om romerige knoffelsous te maak
Die ryk smaak van hierdie wonderlike produk sal selfs nie 'n streng kritikus onverskillig laat nie. Daarbenewens word dit eenvoudig voorberei:
Verhit die pan en giet dan 'n lepel olyfolie daarin en sit 'n lepel botter in.
Soteer die knoffel (daar moet twee eetlepels in gekapte vorm wees).
Voeg twee eetlepels meel in die pan en kook tot die kleur verander.
Giet twee koppies swaar room en 'n eetlepel sterk vleis sous in.
Roer die sous met 'n klitser om klonte te voorkom.
Geur dit met peper, sout en giet dan 'n halwe glas gerasperde kaas.
Verhit die sous aan die brand, gooi dit dan in 'n geskikte gereg en bring dit na die tafel.
Hoe om knoffelsous vir shawarma (shawarma) te maak
Ek, as fan van shawarma, het baie verskillende maniere probeer om 'n spesiale sous te maak. En hierdie resep is na my mening perfek.
Mayonnaise -100 ml
Suurroom - 100 ml
Sout - 0,5 teelepel
Hop Suneli, kerrie - 1 3 teelepel.
Knoffel - 3-5 naeltjies
Die voorbereiding self word nie deur enige truuks bemoeilik nie; al die bestanddele, saam met gekapte knoffel, moet gekombineer word en deeglik in een diep bak gemeng word.
En jy sal al 'n baie lekker sous hê.
Maar laat dit oornag in die yskas staan, en dit kry eenvoudig ongelooflike smaak en aroma.
Met die koms van die somer is dit tyd vir vars groente en versnaperinge. Daarom het ons die perfekte aanvulling vir sulke geregte gekies - knoffelsous. Hoe kan ek dit tuis maak? Om dit te kan doen, moet u net die nodige bestanddele in 'n diep bak versamel en meng. Watter produkte het ons hierdie keer nodig:
Sout, oregano en peper na smaak.
100 gram roomkaas.
Rasper die kaas, kap die knoffel fyn en voeg die res van die kos daarby. Plaas die bak in 'n waterbad en roer tot die sous glad is.
Ons sal bly wees as die resepte wat ons in hierdie artikel versamel het, handig te pas kom. Gebruik souse vir die bedoelde doel, sowel as verbande vir verskillende geregte en as marinades vir vleis.
Pittige knoffelsous vir croutons
Snackliefhebbers sal hierdie sous beslis waardeer. Rooipeper gee 'n helderheid, en suurroom maak dit glad. Baie interessante geurkombinasie. Geskik nie net vir roosterbrood nie, maar ook vir enige ander versnaperinge.
Suurroom 15% - 300 g
Knoffel - 4 naeltjies
Maal warm rooi peper - na smaak, maar nie meer as 0,5 teelepel nie.
Gedroogde dille - 1 teelepel
Peterselie - 1 teelepel
1. Druk die knoffel deur die pers en meng dit met droë speserye.
2. Voeg suurroom by met mayonnaise, meng en laat dit vir 20 minute brou, meng daarna weer en die sous is gereed.
Kaas- en knoffelsous vir patat
'N Heerlike sous vir enige diep gebraaide geregte, sowel as vir rustieke aartappels.
Suurroom 20% - 250 g
Die sous word baie eenvoudig voorberei: ons vryf die kaas op 'n fyn rasper en voeg die knoffel by, deur die pers.
Voeg dan gekapte kruie met suurroom by, meng, laat dit 15 minute brou en die sous is gereed.
Die resep vir 'n klassieke romerige knoffelsous
Wel, op die ou end het ek die wonderlikste resep gelaat. Dit is nie so eenvoudig soos die res nie, en om te leer hoe om dit korrek te doen, moet u tyd spandeer en 'n sekere hoeveelheid produkte vertaal. Maar aan die ander kant leer u hoe om 'n klassieke romerige-knoffel-sous te maak, waarmee enige gebraaide of gebakte vleis, hetsy beesvleis, hoender of vis, met kuns gelykgestel sal word.
Room (25%) - 100 ml
Meel - 1 eetlepel.
Lourierblaar - 1 stuk.
Sout, peper - 'n knippie
1. Neem 'n geëmailleerde bak en smelt die botter daarin op lae hitte.
2. Voeg fyngekapte knoffel by wanneer dit smelt.
3. Vervolgens stuur ons die meel en meng dit deeglik deur die knoppe te breek.
Dit is die belangrikste punt: u moet die meel vinnig meng sodat dit nie aanmekaar vassit nie en 'n homogene massa verkry word.
4. Sit dan 'n lourierblaar.
5. Uiteindelik, gooi room in, en roer, totdat die mengsel kook. Voeg in dieselfde stadium 'n knippie sout en peper by.
6. Kook die sous vir 3-5 minute tot die konsekwentheid van dik suurroom.
Die sous is gereed. Sit dit warm voor.
In totaal het ek tien maniere getel om 'n geurige knoffelsous voor te berei. Ek is seker dat u maklik die opsie kan kies wat in u geval meer geskik is.
Knoffelsous: 'n pittige toevoeging tot koue en warm geregte
Knoffelsous kan veilig universeel genoem word, aangesien dit die koue en warm geregte perfek komplementeer, en dit is ook deel van 'n paar resepte, byvoorbeeld as 'n verband. Terselfdertyd is daar geen beperkinge op die kategorie hoofkos nie - dit kan allerlei variëteite van geregte wees van vleis, vis, groente, seekos, wild, pasta en ander produkte.
Daar is baie variëteite van hierdie "geurmiddels", insluitend tuis om dit te bewaar. Dit word voorberei op die basis van sous (groente, hoender), suurroom, olyfolie, kefir, mayonnaise, tamaties en so aan. Oorweeg hoe u self knoffelsous kan maak deur die gewildste resepte te gebruik.
Hierdie resep is opvallend vir sy eenvoud en minimale reeks produkte. U kan die voltooide verband dadelik bedien, en die res moet hoogstens 3-4 dae in die yskas gebêre word (dit moet gemeng word voor gebruik). Noodsaaklike bestanddele:
250 g tuisgemaakte mayonnaise (kan deur 'n winkel vervang word),
1/2 tros groen ui,
1/2 bossie dille,
1-5 stuks (naeltjies / naeltjies) knoffel.
Die hoeveelheid knoffel kan verhoog word, afhangende van die gewenste piksheid, en met inagneming van die erns van die groente-oes (byvoorbeeld, is 'n jong verteenwoordiger van die uie-familie minder skerp as die 'ou'). Stap vir stap resep vir knoffelsous:
Suurroom en mayonnaise word in die houer gelê, gemeng tot glad.
Was onder lopende water, word dillegroen met 'n skoon handdoek gedroog en fyn gekap.
Deeglik gewaste groen uie word geskud of met 'n handdoek gedroog en fyngekap.
Gekapte setperke word in 'n houer met 'n suurroom-mayonnaise-mengsel uitgelê.
Geskilde en gewaste knoffel word deur 'n pers geplaas (kan gekap word met 'n blender, in 'n mortier) en by die hoofkomponente gevoeg word.
Die mengsel word gemeng tot glad en bedien op die tafel in 'n sousboot.
Romerige knoffelsous het 'n ryk en gevarieerde geur. Die voorbereiding daarvan is ook eenvoudig en kan selfs gedoen word deur die een wat dit die eerste keer teëgekom het. U kan dit gebruik as 'n aparte toevoeging tot die hoofgeregte of as bestanddeel vir pizza, pasta (pasta) en so aan. bestanddele:
1,5 eetlepels olyfolie,
3 koppies vloeibare vet room
1 onvoltooide lepel sous (groente / hoender),
90 g parmesaan
3 eetlepels fyngemaakte knoffel
1 knippie sout en gemaalde peper.
Die hoeveelheid bestanddele word in eetlepels aangedui. In die reël word swartpeper en sout na smaak bygevoeg, dus is dit toelaatbaar om in die een of ander rigting van die resep af te wyk. Romerige knoffelsous word soos volg voorberei:
Op medium of lae hitte smelt die borde in 'n tenk met 'n dik bodem die botter en olyfolie onder roer.
Geskilde en gewaste knoffel word met 'n blender, pers of mortier fyngemaak.
Drie eetlepels gekapte knoffel word by die oliemengsel gevoeg en gemeng. Dit hoef nie te braai nie! Dit moet sag word.
Vervolgens word gesifte meel bygevoeg (geleidelik in 'n dun stroom en onder roer). Braai ongeveer 'n minuut sonder om te roer totdat die kleur verdik en verdonker.
Die sous en room word verhit (moet nie kook nie!), Meng.
Die resulterende vloeistofmengsel word versigtig in die meel gegiet wat met vet gebraai word terwyl geroer word.Met medium verhitting van die plaat, bring die massa tot kookpunt (totdat die eerste tekens - borrels) verskyn.
Verder behels die resep vir romerige knoffelsous die byvoeging van sout, speserye en smaak.
As die massa begin verdik en borrel, word parmesaan in gerasperde vorm gevoeg. Alles is deurmekaar.
Die duur van die proses wat in die laaste paragraaf beskryf word, hang af van die gewenste resultaat: as u slegs die kaas moet smelt, dan word die gereg na homogeniteit verwyder van die stoof, as u 'n digter struktuur benodig, gaan die hittebehandeling voort tot die gewenste toestand.
Suurroom en knoffelsous
Suurroom-knoffelsous is met reg ingesluit by die eenvoudigste onder die universele variëteite. 'N Verdere voordeel is die vermoë om die verhouding van 'n spesifieke bestanddeel in die formulering te verander om die gewenste smaak te bereik volgens persoonlike voorkeure.
350 g suurroom
70 g dille,
5-6 st. (naeltjies / naeltjies) knoffel,
2 knippies sout en peper.
Die aangeduide aantal produkte is ontwerp vir 7-8 porsies gereed om te hervul, as een apart bedien word. Maar ook suurroom en knoffelsous kan as 'n bestanddeel in 'n gereg ingesluit word, byvoorbeeld gebakte aartappels of ander groente, sowel as vir hoender, vis, ensovoorts. Voorbereidingskema:
Deeglik gewas en effens gedroog met 'n handdoekdille word fyn gekap. Terselfdertyd moet dit met 'n mes gedruk word om die sap te isoleer.
Suurroom word in die houer gelê, waarin gekneusde groente gevoeg word en alles gemeng word.
Geskilde en gewaste knoffel word deur 'n pers geplaas en met ander produkte gemeng.
Aan die einde word die "gereg" na smaak gebring deur speserye en sout by te voeg.
Soos die vorige resep, kan dit die hoeveelheid sout en speserye verander, afhangend van hoe warm u knoffelsous met suurroom is.
Tamatie en knoffelsous
Klassieke mense is altyd in die mode en verloor nooit hul posisie nie, daarom is tamatie-knoffelsous, wat 'n klassieke verteenwoordiger van hierdie kategorie geregte is, steeds gewild onder sjefs en huisvroue. bestanddele:
0.5 kg ingemaakte tamaties / tamaties,
1 groot lepel groente (sonneblom) olie,
1 groot lepel tamatiepuree,
3 st (naeltjies / naeltjies) knoffel,
2 knippies suiker
Die lae kalorie-inhoud van hierdie gereg is nog 'n voordeel. Die basis daarvan is tamaties, wat opgeneem is in die lys produkte wat help met die stryd teen depressie. Dit is nie net lekker nie, maar ook voordelig vir die liggaam. Kookinstruksies:
Die geskilde en gewaste uie word fyngemaak (dit is beter om rooi te gebruik, dit is fyner en het 'n soet smaak).
Gekapte uie word in 'n voorverhitte koekpan met botter gebraai tot sag.
Gekapte knoffelhuisies word bygevoeg, die massa word gemeng.
Na mengsel word tamaties en pasta bygevoeg.
Na 'n bredie van 10 minute groente, word die brou met suiker geur.
Tamatie-knoffelsous word apart in 'n spesiale bakkie - sousboot bedien. Hulle kan ook voltooide kookprodukte natmaak of dit by die bereiding van vleis, groente en visgeregte voeg. Hierdie sous word meer gereeld as nie op die foto van verskillende resepte vir pasta en spaghetti getoon nie, met die enigste verskil dat die knoffel volgens die reëls uit die pan verwyder moet word nadat dit gebraai is.
Oes knoffelsous vir die winter
Ondanks die feit dat byna al die resepte van so 'n gereg vinnig en maklik voorberei word, het dit soms net nie genoeg tyd nie. Daarom is dit nie verkeerd om te weet hoe om knoffelsous voor te berei nie. Boonop het hy sy eie spesiale smaak. Bestanddele vir bewaring:
350 g knoffel
1/2 groot lepel sout
250 g groente (sonneblom) olie,
1-2 takkies roosmaryn / tiemie.
Voordat u kook, moet u sorg dat die skoon blikkies teen die deksels voorkom. Stap vir stap kook:
Droog en skoongemaak knoffel met 'n skoon handdoek en maal dit tot 'n fynerige toestand. Om dit te kan doen, kan u 'n blender, voedselverwerker, druk.
As roer / klits, word sout en groente-olie in klein porsies gevoeg.
As die mengsel homogeen geword het, word dit in voorbereide flesse uitgelê, dan word 'n takkie tiemie / roosmaryn bo-op geblik.
Knoffelsous word soos 'n ander blikkieskos op 'n koel, donker plek vir die winter geberg. Sit dit voor as sous vir skottelgoed of gebruik gebakte hoender, slaaie ('n paar druppels word by die verband gevoeg) of ander kulinêre lekkernye.