sao paulo – janneke lootens
Posted on 13 januari 2017 10 oktober 2017 by janneke lootens 10 uit 10 vir ons lekkerste resepte
Van FREDERIK DE JAGER se gebakte kersietamaties oor koue jogurt tot LIENTJIE WESSELS se verleidelike blombotter, hier is ons gunstelinge onder die resepte wat vanjaar in Vrye Weekblad verskyn het. In 2020 maak ons weer so!
16 min om te lees
1 Gebakte kersietamaties oor koue jogurt
Pak ’n middelslag-oondpan vol kersietamaties waaroor jy strooi: sout en peper, olie, ’n snyseltjie knoffel, ’n lepelpuntjie bruinsuiker, ’n swaai komynsade, ’n gerfie vars tiemie- en origanumtakkies en, les bes, een suurlemoen se vel in dik stroke afgekerf. Dié gaan oond toe onder 200°C vir 20 minute wanneer die tamaties begin blase maak. Dan sit jy die rooster aan vir nog 10 minute tot hulle begin swart skroei.
Inmiddels roer jy die skraapsels skil van ’n ander suurlemoen (wat die Engelse “zest” noem) saam met sout deur ’n groot pot dik Griekse jogurt en laat dit in die yskas wag. As jy die lae weg van drillerige laevetjogurt wil volg, skei ons weë...