Monte-Carlo Beach Hotel: GOUE organiese prestasies
Tuis » Verantwoordelike toerisme nuus » Monte-Carlo Beach Hotel: GOUE organiese prestasies
Green Globe het onlangs die Monte-Carlo Beach-goue status toegeken as erkenning vir vyf agtereenvolgende jare se sertifisering.
Monte-Carlo Beach Hotel se omvattende plan vir volhoubaarheidsbestuur het oor die jare heen uiteenlopende omgewings- en maatskaplike inisiatiewe gedek en die eiendom bly inspireer met sy jongste groen nuus.
Monte-Carlo Beach gaan organies
Sedert 2013 het die restaurant Elsa in Monte-Carlo Beach Bio (organiese) sertifisering ontvang deur Ecocert, die Franse leier in organiese sertifisering.
Elsa is die eerste fynproewersrestaurant in die streek Provence-Alpes-Côte d'Azur (PACA) wat die hoogste organiese sertifisering van kategorie 3 behaal het. Die volgende jaar in 2014 het die restaurant 'n Michelin-ster ontvang, danksy die talent en die kreatiwiteit van uitvoerende sjef Paolo Sari en die gehalte van vars, plaaslike en organiese produkte. Vandag gebruik al vyf restaurante by Monte-Carlo Beach Hotel (Elsa, Le Deck, La Vigie Lounge & Restaurant, Cabanas en La Pizzeria) 100% organiese vrugte en groente. Organiese produkte is ook beskikbaar by kroeë, minibare en word deur kamerdiens afgelewer.
Die spa by Monte-Carlo Beach bied ook hoogwaardige velsorgbehandelings met Phytomer Cosmetics aan, eksklusiewe natuurlike formulerings wat 'n nuwe benadering tot organiese skoonheidsorg bied. Verder verkies die hotel Casanera-organiese sjampoe, stortgel en lyfroomgeriewe wat 100% op Korsika vervaardig word. Die eiendom het ten doel om sy organiese beleid uit te brei deur die bekendstelling van ander produkte, soos weggooibamboes-bestek en Fairtrade-organiese koffie, vervaardig deur die eko-verantwoordelike Franse handelsmerk Malongo.
In 2014 het Monte-Carlo Beach The Relais & Chateaux Vision onderteken by UNESCO in Parys. Hierdie visie moedig ondertekenaars aan om 'n wye verskeidenheid verantwoordelike inisiatiewe uit te voer, insluitend die ondersteuning van plaaslike boere en vissers, om biodiversiteit te beskerm en te bevorder, om verantwoorde visvang aan te moedig, voedselverspilling te verminder, energie en water te bespaar en goeie werksomstandighede te bied en salarisse aan werknemers.
La Route du Gout (Die roete van smaak)
Monte-Carlo Beach het saam met die sjef Paolo Sari saamgewerk vir La Route du Gout, 'n fees van organiese gastronomie. Sjef Paolo is die enigste gesertifiseerde organiese Michelin-sjef ter wêreld. Die doel van die fees is om almal - lede van die publiek, kinders, leiers en instellings - te betrek ten einde ekologiese inisiatiewe te bevorder en verskillende liefdadigheidsprojekte te finansier. Danksy die Bio Chef Global Spirit Association wat deur Chef Paolo Sari geïnisieer is, sal die humanitêre projekte vir die oprigting van die Moné & Paolo Sari Culinary School of Arts & Gasvryheid teen Oktober 2018 voltooi wees.
Die afgelope drie jaar het die Monte-Carlo-strand kinders tussen 8 en 13 jaar oud, die Société des Bains de Mer, gekombineer: uitvoerende sjefs en vennoot-restaurante om kulinêre geregte te skep wat tydens 'n gesogte galadinee by La Route bedien word. du Gout-fees wat elke Oktober gehou word.
Kinders het die geleentheid om verskillende produkte te proe en kokke te help om delikaat en gastronomiese disse te kook. Saam berei hulle 'n tematiese organiese buffet voor wat aan 'n professionele paneel sowel as genooide gaste aangebied word. 'N Swaai biodinamiese groentetuin wat 300 vierkante meter beslaan, word spesiaal vir die geleentheid in die Marina van Monaco geskep.
Vir verdere inligting, sien asseblief route-du-gout.com , [e-pos beskerm] of kyk na die video.
As deel van die Wêreld Oseaan-dagviering op 8 Junie het die Monte-Carlo-strand 'n "Meet & Greet" saam met die bekende Monegask-visser, mnr. Eric Rinaldi, in die Port Hercule van Monaco voorgestel. Gaste is ook genooi om 'n vriendelike aperitief saam met die sjef Paolo Sari te geniet, gevolg deur 'n organiese middagete vir fynproewers by die fyn restaurant Elsa.
Rou rooi garnale van San Remo, vinkel, appelkoosgeur en nacarii-kaviaar
Skerpioenvis Tagliolini pasta met fyn pittige kersietamaties
Plaaslike rooi mullets, fava bone, puree en baba groente
Rooi bessies fantasie
Fair trade koffie & mignardises
Green Globe is die wêreldwye volhoubaarheidstelsel wat gebaseer is op internasionaal aanvaarde kriteria vir volhoubare bedryf en bestuur van reis- en toerisme-ondernemings. Green Globe is onder 'n wêreldwye lisensie gevestig in Kalifornië, VSA en is verteenwoordig in meer as 83 lande. Green Globe is 'n aangeslote lid van die Verenigde Nasies se Wêreld Toerisme Organisasie (UNWTO). Vir inligting, asseblief kliek hier.