Resepkoekies met suurlemoen en kak (vas) - Nuwe resepte - 2022
Suurlemoen en kakies (vas)
Sagte margarien (by kamertemperatuur) meng goed met poeiersuiker, vanieljesuiker en suurlemoenskil. Voeg die suurlemoensap en meel geleidelik by nadat dit gehomogeniseer is. Meng soveel as moontlik met die menger, verwyder dan die kors op die werkoppervlak en meng die res van die meel deur dit te knie. Die resultaat is 'n elastiese deeg.
Ons versprei 'n vel van 1-2 cm en sny die gewenste vorm. Ek het 'n kleiner glas gebruik om rond te sny. Plaas in die pan op bakpapier en sit in die middel van elkeen 'n klein stukkie kak.Bak in die voorverhitte oond oor matige hitte vir 25 minute (tot mooi bruin). Verpoeier met suiker terwyl dit warm is.
KOEKIES MET KAKROOM
Deegvoorbereiding:Meng al die bestanddele in die deeg in 'n bak en knie tot 'n sagte, donsige deeg verkry word. Ek het die menger gebruik, en ek het die werk vinnig en goed gedoen.
Met die hulp van 'n pos en 'n silikoonbord vir macarons het ek deegsirkels op die silikoonbord gesit. Ek het die macaronsbord gebruik om seker te maak ek kry koekies van dieselfde grootte.
Bak die koekies in die oond by 180 & # 176C tot ligbruin aan die basis. Hulle is baie sag, daarom beveel ek aan dat u dit versigtig hanteer nadat u dit gebak het.
Roomvoorbereiding:In my gunsteling maalvleis sit ek kakblokkies, botter en suurlemoen, geskil en gewas. Ek het gemeng totdat ek 'n homogene pasta gekry het. Toe meng ek die gemaalde okkerneute.
Plak die koekies twee -twee met die room. Toe poeier ek dit met poeiermelk.
Ons het dit baie geniet, selfs die kinders het met oorgawe geëet. Ek vind die room baie interessant, effens suur, met 'n sterk suurlemoensmaak. Ek beveel hulle sterk aan!
Polvorones Met Suurlemoen-Tradisionele Spaanse Koekies
Polvorones is tradisionele Spaanse koekies wat in Spanje verbruik word, gewoonlik slegs gedurende die wintervakansie.
Hulle word tradisioneel gemaak met varkvet en 'n kombinasie van amandel- en koringmeel, waarby verskillende geure gevoeg word. Die resep wat ek vandag met u sal deel, is 'n resep vir suurlemoenpolvorone.
In Spanje het ek verskillende geure van polvorones probeer, met kaneel, klapper, kakao en nog baie meer. Ek dink ek het die meeste met suurlemoen gehou, so ek het gedink dat u dit dalk interessant sou vind.
& ldquoPolvo & rdquo in Spaans beteken poeier, en hierdie tradisionele soet het sy naam verdien as gevolg van sy verskillende tekstuur. Die koekies is uiters broos en moet toegedraai word in spesiale papier (ek het dit in waspapier toegedraai) om hul vorm te behou.
Hulle smelt eenvoudig in jou mond. Diegene wat in Spanje woon, is daarvan oortuig dat u weet waarvan hulle praat.
Wat is die verskil tussen polvorones en mantecados?
U het waarskynlik gehoor dat daar twee soorte tradisionele Spaanse koekies, polvorones en mantecados is. Hulle word die hele jaar deur in handwerkwinkels vir toeriste aangetref, saam met nougat met verskillende geure en marsepein (of marsepein). Ondanks die feit dat polvorones en mantecados ietwat dieselfde lyk, is dit nie dieselfde ding nie.
Die polvorones -resep word gemaak met meel wat vooraf in die oond gebak is, saam met amandelmeel. Polvorones bak ook slegs 'n paar minute by hoë temperature (al die bestanddele is reeds gaar).
Mantecados word slegs met gewone meel gemaak, en soms bevat die deeg ook eiers. Ek het resepte gesien wat amandelmeel byvoeg, maar die oorspronklike resep bevat nie hierdie bestanddeel nie.
Omdat die bestanddele in mantecados rou is, is die baktyd langer en laer. Mantecados word die hele jaar deur verbruik, terwyl polvorones slegs vir die vakansie.
Hoe word polvorone gemaak?
In die eerste plek word die meel die vorige dag voorberei. Dit word gedroog in 'n skinkbord, in die oond, by 'n temperatuur van 150C vir 30 minute.
Saam met koringmeel word rou amandels ook slegs 20 minute in die oond gehou. Na afkoeling word die amandels in die voedselverwerker gesit en gemaal om amandelmeel te verkry.
As u reeds amandelmeel het, wat nie die bruin skil bevat nie (dit is baie bitter), plaas dan koringmeel en amandelmeel vir 30 minute by 150C in 'n bakplaat.
Die meel word klonterig, maar moenie bang wees nie, so moet dit lyk. Laat heeltemal afkoel, sif dan baie goed en gebruik in die resep.
Die deeg is gemaak van koringmeel, amandelmeel, gepoeierde suiker, varkvet as jy dit tradisioneel wil hê of botter.
Kaneel, suurlemoenskil en suurlemoensap word by hierdie samestelling gevoeg. Die samestelling sal baie krummelrig wees, maar dit vergader en werk vinnig totdat 'n harde en eenvormige deeg verkry word, wat 'n uur in die yskas gesit word, toegedraai in plastiekwrap.
Die deeg wat rus, word verwyder en met die deegroller op die tafel gesmeer tot 'n dikte van ongeveer 1,5 cm. Dit word in 'n ronde vorm gesny (ek het 'n glas met 'n omtrek van ongeveer 3,5 cm gebruik).
Verwyder dit liggies van die tafel met 'n spatel en plaas dit in 'n bakplaat bedek met bakpapier (ek het silikoon gebruik). U hoef nie te veel afstand te neem nie; hulle verloor nie hul vorm nie en groei nie as dit gebak word nie.
U kan dit 'n bietjie met die hand afrond, sodat die deeg bymekaar bly (ek het u gesê dat dit 'n krummelrige deeg is). Dit lyk so:
Belangrike opmerking: Bak by 'n temperatuur van 200C vir hoogstens 10 minute. As u dit te lank hou, droog en verhard dit te veel en het dit nie die regte tekstuur nie.
Laat die koekies heeltemal afkoel. As u dadelik daaraan raak, val hulle uitmekaar, die deeg is baie broos. Na afkoeling, poeier met gepoeierde suiker.
Hulle word dan toegedraai in spesiale papier met 'n grootte van 19 x 17 cm (diegene wat in Spanje woon, kan in winkels gevind word). Vir diegene soos ons, wat nie daar woon nie, kan ons waspapier met 'n grootte van 19x17 cm gebruik.
Die idee is om 'n papier te gebruik waardeur die vet van die koekies nie deurdring nie, om mooi en netjies vir die geskenk te bly.
Ek het ongeveer 40 poeierkoekies gekry. Hulle is perfek vir 'n geskenk, lyk goed en is heerlik. Ek vind dit nie moeilik nie, of hoe?
Vars koekies met 'n intense suurlemoengeur! Ideaal vir partytjies en meer!
Hier vind u die resep vir Suurlemoenskorsie .
Meng die botter (by kamertemperatuur) met die poeiermelk, vanielje -ekstrak en soutpoeier in 'n bak.
Voeg geleidelik eiers, suurlemoenskil by en meng tot 'n homogene samestelling verkry word.
In 'n bakplaat met bakpapier gooi ons klein haselneute met die afstand tussen hulle, sien foto.
Bak die koekies in die voorverhitte oond teen 180 C, ongeveer 10 minute.
Laat die koekies heeltemal afkoel en plaas 'n kol suurlemoenskil (met 'n ronde punt).
Ons verbind hulle twee vir twee, liggies, ons rol hul rand deur klapper en ons sit dit op 'n skinkbord.
Video: Vries de meloen in en je zult blij zijn met het resultaat! KOOP NIET meer in de winkel! 2 materialen (Mei 2022).