Resepkoek met kakroom - Nuwe resepte
Koek met kakroom
Meng die bestanddele vir die deeg en bak 4-5 velle (dun soos die blare vir die noedels, want dit groei effens in die oond) op die agterkant van die bak teen 180 grade, met die pan goed gesmeer en met meel uitgevoer , op die eerste vel, vir ongeveer 10 minute, tot goudbruin op die rande.
Wees versigtig wanneer u die vel uit die skinkbord trek, sodat dit nie verkrummel nie, want dit is knapperig en het die tekstuur van 'n koekie. As die koek eers bymekaargemaak is, word dit dus nie onmiddellik gesny nie, maar dit kom ook daar ...
Room: die kak word deur die vleismolen gegee, of met 'n vertikale menger gemeng, saam met die suurlemoene, geskil, in blokkies gesny (wees versigtig om die sade te verwyder). As dit goed gemeng is, voeg die botterblokkies by en meng tot glad.
Die velle word gevul met 'n laag room, sodat die laaste een 'n vel is. Laat dit so, vir 'n paar goeie ure in die spens, of oornag, as u dit laat in die aand voorberei, soos ons :), bedek met 'n kombuishanddoek, sodat die lakens 'n bietjie sag word en gesny kan word!
Wees versigtig om 'n glas water op die bedkassie te hê, want u sal slaap met die gedagte daaraan, u sal droom dat u dit sal verslind, en u sal sekerlik dors word, soos ek gely het! :))
Vryf die eiergele saam met 6 eetlepels suiker. Klits die eierwitte styf en voeg die res van die suiker geleidelik by. Meng geleidelik die sifon, die meringue en die gesifte meel saam met die bakpoeier in die eiergeelroom.
Giet die mengsel in 'n 25x35 cm -bakplaat, gesmeer en behang, en bak die tafelblad vir 25 minute op medium hitte.
Vir die room kook ½ suiker saam met die sitrus sap, verdun met water tot 200 ml.
As die stroop kook, voeg die meel en suiker by en meng vinnig. Haal die bak van die hitte af en voeg die eier en botter by, terwyl aanhoudend geroer word. Kook die room weer tot dit verdik.
Boonste koek, meringue, okkerneut en kak
Foto: Mihai Nicolae - Burda Roemenië
Jy benodig vir die meringue top:
3 eetlepels gevul met meel
300 g gekleurde kak
U benodig blaaie:
1 teelepel ammoniak geblus met asyn
meel soos dit bevat (om 'n deeg te maak wat maklik gesmeer kan word, nie te hard nie)
Jy benodig die room:
2 eetlepels bedek met stysel of meel
1 sakkie glans van jou keuse
Berei die meringue -bokant so:
Klits die eierwitte hard met die suiker, voeg dan die bakpoeier by wat geblus is met 'n bietjie asyn, meel, roer liggies, bruin en grof gekapte okkerneute, sny in klein blokkies en vanieljesuiker. Die samestelling, goed gehomogeniseer, gooi dit in die gesmeerde bakplaat en bedek met bakpapier. Bak op die regte hitte tot die samestelling goudbruin word.
Berei die velle soos volg voor:
Meng al die bestanddele goed, en uit hierdie mengsel ontstaan ​​twee velle wat jy versprei en op die agterkant van die bak bak.
Gooi die eiergele, suiker, stysel en melk in 'n emaljebak, meng goed en laat prut tot verdik, dan afkoel. Nadat dit afgekoel het, meng die samestelling met margarien en vanieljegeursel. Bedek die koek met gesmelte kak met 'n bietjie melk, of u kan 'n kommersiële glans van u keuse gebruik.
Sit 'n vel, dan room, tafelblad, weer room, vel en laastens die glasuur.
Bereiding: 60 minute Bak: 45 minute
Resep deur Daniela Aldea, loc. Gradistea, Prahova County
Kom loer gerus in en geniet dit!
Vir die room kook ½ suiker saam met sitrus sap, verdun met water tot 200 ml.
As die stroop kook, voeg die meel en suiker by en meng vinnig. Verwyder die bak van die hitte en voeg die eier en botter by, terwyl aanhoudend geroer word. Kook die room weer tot dit verdik.
Oreo beskuitjie room koek
Oreo beskuitjie room koek - 'n baie lekker en maklik om te maak koek. As u ook van Oreo -koeke en -koekies hou, kombineer hierdie resep beide. En wat kan aangenamer wees as 'n dubbele plesier in dieselfde mond?
Met 'n eenvoudige kakaobroodjie, 'n fyn room na smaak, maar met Oreo -krake vertel ek jou dat jy sekerlik nie net die kleintjies sal oorwin nie, maar ook die grotes. En as u nie van koekiekoekies hou nie, gebruik dan ander waarvan u hou. Dit is net so goed met alles, ek is oortuig!
Voordat ons na die Oreo -koekie -roomkoekresep gaan, het ek drie van die beste uit my oogpunt gekies, wat u hier kan sien:
koek met ness, room en wafels sjokoladekoek of koek met suikerroom koek met vanieljeroom en nessskuim
Hoeveel room of vulsel word in 'n koek gesit? Wat is die maksimum hoeveelheid?
Ek is 'n banketbakker-sjef en het geleer dat die vulsel van 'n koek oor die algemeen 50% van die hoeveelheid deeg moet verteenwoordig. Ons sit die deeg op die skaal, vind uit watter tafel dit het en deel dit met 2. Eenvoudig! Diegene wat hou van koeke met baie vulsel, kan 'n persentasie van 75% of selfs 100% room of vulsel (dws gelyke hoeveelhede deeg en room) kies. Dit is nie maklik om met hierdie uiterste verhoudings te werk nie, en die risiko bestaan ​​dat die deeg in die middel van die koek nie gebak word nie. Hierdie tekortkoming kan voorkom word deur die temperatuur en kooktyd te verander.
U sal sien dat ek glad nie eierwitte gebruik nie geen room vir koek nie, want dit lyk my asof hulle die vulsel stywer trek. My ou gesinsresepte bied slegs romerige vulsels, voorberei met warm melk wat die okkerneutpit of gemaalde papawersaad verbrand. Hierdie melk gee ook ekstra vog, so nodig vir koekdeeg. Ja, daar is baie eierwitte in die koeke, maar dit kan vir 'n eierwitkoek gebruik word (kyk hier), die ring (kyk hier), la Pavlova (kyk hier), vir heilbot (kyk hier), tot meringue blare met okkerneute (kyk hier) of skuimende keiserlike pannekoeke (kyk hier). Ek laat u hier met verskeie resepte met die res van die eierwitte.
As u rosyne, bosbessies of ander ontwaterde vrugte gebruik moenie vergeet om dit te week voordat u dit in die deeg sit nie! Andersins absorbeer hulle vog uit die deeg en word dit droog, droog. Meestal bevogtig ek die rosyne in lemoensap, waarby ek 'n bietjie regte rum (bv. STROH), lemoenlikeur (Grand Marnier, Cointreau), konjak, brandewyn of selfs suur kersie voeg. Die alkohol sal verdamp as dit gebak word en sal net die geur agterlaat. Dit is nie verkeerd as u nie alkohol gooi nie en die rosyne slegs in lemoensap week.
Gekonfijte lemoenskil verskyn in baie van die vulsels hieronder. Ek berei hulle tuis voor hierdie resep.
Hieronder gee ek u die hoeveelhede vulsel of koekroom wat ooreenstem met 'n hoeveelheid van ongeveer. 770 g deeg - dit wil sê vir 1 groot gebakte koek in die vorm van 30 × 10 cm met 'n hoogte van 8-10 cm.
Die gewildste koekmodel is die een met 2 gevlegde arms, sodat jy die vulsel met 2 moet deel om albei kante van die koek te vul.
Koek met sjokoladeblare en nessroom
Ek het 'n ness room gemis, so ek het 'n wonderlike een gemaak koek met sjokoladeblare en nessroom, waarin ons drie smake gekombineer het: wit sjokolade en klapper bo -op, melk en okkerneut sjokolade top en heerlike ness room.
En as ek drie smake sê, bedoel ek my smaak en dié van my twee seuns, elkeen met sy voorkeur in hierdie koek.
Die tafelblaaie het verskillende teksture, maar dit is ook normaal, afhangende van die bestanddele waaruit dit bestaan.
Die wit sjokolade bokant is effens meer lugtig, van klapper, en die melk sjokolade bokant is effens klam en digter, maar hierdie verskille maak dit koek met sjokoladeblare en nessroom meer spesiaal.
Melk sjokolade bokant:
1 mes koeksoda
Wit sjokolade tafelblad:
Afmetings bakplaat: 21/25 cm
Bo -op melk sjokolade
Wit sjokolade tafelblad
Miskien inspireer hierdie resep u ook Okkerneut en ness koek van die goeie pous.
Appelkoek gevul met kak, vas
Appelkoek gevul met kak en gekarameliseerde suiker, is die nagereg wat ons die naweek geniet het.
Hier, as ons wil vas, kan ons heerlike nageregte geniet. En appel nageregte is die handigste om voor te berei. Van pasteie, tot pasteie, donuts, tot koeke en pasteie. Ons kan vir alles voorberei. En die mees aanbevole is effens suur appels.
En ook uit die kategorie resepte met appels, baie eenvoudig, maar ook interessant Hierdie appelkoekresep.