Toebroodjiebrood resep - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
Dieet en lewenstyl
Ideaal vir toebroodjies of roosterbrood - al die werk word deur u broodmasjien gedoen.
12 mense het dit gemaak
120 ml warm water (45 grade C)
120 ml warm melk (45 grade C)
340 g broodmeel
60 g volkorenmeel
1 eetlepel margarien of botter, versag
1 eetlepel strooisuiker
2 teelepels gedroogde aktiewe bakgis
MetodeBereiding: 10 minute ›Kook: 3 uur› Gereed oor: 3 uur 10 minute
Plaas die bestanddele in die pan van die broodmasjien in die volgorde wat deur die vervaardiger aanbeveel word. Kies siklus; druk Start.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(11)
Resensies in Engels (9)
Lekker brood, nie seker oor die suurlemoensap nie, dit gee dit 'n vreemde nasmaak. Sny egter lekker.-09 Sep 2014
As ek na die resep kyk, hoef ek niks anders aan te pas as om botter in plaas van margarien te gebruik nie. Ek was geïnteresseerd in die suurlemoensap en het gewonder of dit 'n soort karringmelk of selfs suurdeeg kan bydra, maar dit is nie die geval nie. Ek het gewonder hoekom die insender verkies om beide olyfolie EN margarien, en melk EN water te gebruik eerder as die een of die ander. En hoekom slegs 'n halwe koppie volkoringmeel as die meeste resepte van hierdie tipe 'n koppie sou vereis. Wat ook al haar redes vir haar "klein bietjie hiervan en 'n bietjie daarvan", haar resep blyk 'n baie lekker brood te wees - net 'n bietjie koring (wat my aanspreek), sag maar met 'n taai kors (ek gebruik die medium kors) en net 'n goeie alledaagse brood vir roosterbrood, toebroodjies of die etenstafel. Terwyl ek streng by die lys van bestanddele gehou het (behalwe vir die botterskakelaar), het ek nie die melk en water verhit soos die resep aangedui het nie. Ek het eerder by die vervaardiger se aanwysings vir my broodmaker gehou. Dit is die soort resep waarna u keer op keer terugkeer as u net 'n goeie, betroubare, basiese brood wil hê. Baie bly ek het dit probeer! -04 Junie 2010
Toebroodjiebrood SONDER gis
gisbrood. Ek muffins wat baie nie-gisbrode is. Dit word gemeng in 'n bak met 'n houtlepel, geen knie, geen rys nie. U sal dit binne enkele minute in die oond hê!
Is dit so goed soos 'n gisbrood? Gis gee brood a kou en rek op 'n manier wat brood sonder gis nooit sal hê nie. Maar dit is so naby as wat u aan 'n resep vir gisbrood kan kom sonder gis gebruik. En dit is#8217s uit die kaarte heerlik vir iets wat 3 minute neem om in die oond te kom !!
1 groot aartappel of 2 medium (300 gram)
1 groen chili gekap (opsioneel)
& frac12 tot & frac34 teelepel gerasperde gemmer
& frac14 tot & frac12 teelepel rooi chili poeier (pas na smaak)
& frac14 tot & frac12 teelepel garam masala poeier (pas na smaak)
⅛ teelepel borrie
1 eetlepel suurlemoensap (opsioneel) (of 14 teelepel amchur)
& frac14 tot ⅓ teelepel sout (opsioneel)
1 eetlepel koljanderblare (fyngekap)
1 teelepel ghee (opsioneel)
4 snye brood (verkieslik volkoren- of suurdeegbrood)
2 eetlepels botter of olie (soos benodig vir roosterbrood)
en frac14 koppie groen blatjang (opsioneel of schezwan -sous)
Behalwe die eenvoud van die proses, sal u ook waardeer dat hierdie broodjie -resep net 1 brood oplewer. U het nie 'n dolle hoeveelheid meel, veelvoudige broodpanne nodig nie, en u het nie 2-3 oorblywende brode op u hande nie. (Wat nie noodwendig 'n slegte ding sou wees nie.) Slegs 1 brood om voor te berei, op te rys, te vorm en te bak, gerieflik, toeganklik en eenvoudig. Ons resep vir multigraanbrood lewer ook net 1 brood.
Hoe om die perfekte broodjie broodjie te maak
Om met gis te werk kan intimiderend lyk, maar moenie dat dit jou bang maak nie. Daar is 'n paar belangrike dinge om op te let, sodat u die beste brood moontlik kan maak.
Rysbrood word die 'proef' -stadium genoem, en ja, u kan u brood eintlik oordig. As u dit te lank laat rys, sal dit waarskynlik in 'n vreemde vorm val as dit gebak word. As die deeg oor die lyne van u broodpan of bak begin uitbrei, druk dit weer neer en vorm weer en laat dit rys. Dit sal goed wees vir 'n tweede styging, maar u wil nie aanhou nie, anders sal die gis nie so suksesvol wees as u bak nie.
As u 'n termometer byderhand het, is dit baie makliker om brood te bak. Dit is makliker om te bepaal of die water/melkmengsel op die regte temperatuur is sodat u gis behoorlik kan blom (110 tot 115 grade Fahrenheit) en om te bepaal of u brood heeltemal gaar is (205 grade Fahrenheit). Hier is 'n basiese termometer wat u kan kry.
Oefening maak perfek! Om brood te bak verg oefening, dus moenie moedeloos word as dit nie goed gaan met jou eerste keer nie. Dink ook aan al die heerlike toebroodjie -resepte wat u kan maak sodra u u brood gekry het.
Hier is 'n maklike stap-vir-stap handleiding wat u kan volg!
Sagte wit toebroodjiebroodresep vir broodmasjien
Verhit die water in die mikrogolfoond totdat dit amper nie warm is nie (NIE warm nie). Giet die water in die broodmasjien.
Giet die olie in die broodmasjien. Gooi die meel in die broodmasjien.
Plaas die suiker in die hoek van die broodmasjien (bo -op die meel). Gooi die sout in 'n ander hoek. In 'n ander hoek, maar die gis.
Stel die broodmasjien -spyskaart in op & ldquoSandwich & rdquo -opsie. As u nie die opsie & ldquoSandwich & rdquo het nie, gebruik dan & ldquoWhite & rdquo. Stel die grootte van die brood op 1 1/2 lb. Druk op die Start -knoppie en kom dan binne 3 uur terug na 'n warm brood tuisgemaakte, sagte broodbroodjie :) As 'n bonus geniet u die heerlike reuk van tuisgemaakte brood in u hele huis!
Gebruik 'n groot getande mes (die een met die skerp rande) om die brood te sny.
Hier sien u die prentjie van die snye van hierdie brood en sien hoe perfek dit is; dit verkrummel nie:
1) Voeg die water, suiker, maaskaas en gis in 'n klein bak. Laat dit 'n paar minute staan ​​totdat die gis geaktiveer is.
2) Voeg meel, melkpoeier, sout en die gismelkmengsel in die bak van 'n staande menger met 'n deeghaakstuk.
3) Knie die deeg net 'n paar minute of tot dit bymekaar kom.
4) Keer die deeg uit op 'n meelbestrooide oppervlak en knie verder tot die deeg glad en glad is.
5) Smeer 'n groot bak liggies, plaas die deeg in die gesmeerde bak, borsel die bokant met 'n bietjie olie en bedek met kleefplastiek.
6) Plaas dit op 'n warm konsepvrye plek en laat dit ongeveer 'n uur en 'n half tot twee uur lank rys of tot die grootte verdubbel het.
7) Smeer 'n 9x5 -broodpan met groente -olie en sit eenkant.
8) Gooi die deeg op 'n meelbestrooide oppervlak, knie dit net 'n minuut om dit saam te trek. Vorm dit in 'n brood, plaas dit in die gesmeerde broodpan (met die naatkant na onder), bedek dit met 'n kombuispapier en laat dit nog 'n uur rys of tot dit weer verdubbel het.
9) Voorverhit jou oond tot 350 grade, bak jou brood ongeveer 40 minute of tot ligbruin. As jy sien dat die brood te vinnig bruin word, tent dit met 'n bietjie foelie om te verhoed dat dit te donker word. Laat dit heeltemal afkoel op 'n draadrak.
10) Sodra die brood uitkom, vryf die bokant bo -oor met 'n klam stuk papierhanddoek (moenie te veel water byvoeg nie, anders kan u brood sag word) As u 'n sagte kors op u brood verkies.
Meer inligting oor glutenvrye brood
As jy wag vir die regte bestanddele of net 'n toebroodjie nodig het terwyl die brood rys, het ek 8 beoordeel glutenvrye handelsmerke van brood waarvan ek regtig hou. Ek het ook 10 geheime saamgestel bak glutenvrye brood.
Ek deel graag alles wat ek weet met jou! As u gereed is vir die volgende stap, is ek ook daar vir u. As u gereed is, kan u saam met my leer hoe om saam met my te bak glutenvrye broodmeelmengsel.
Hou jy van hierdie resep?
4 skywe varkhaas, oor die graan gesny
¼ teelepel knoffelpoeier
¼ teelepel uie poeier
¼ teelepel gekruide sout
¼ teelepel gedroogde marjolein
¼ teelepel gedroogde oregano
¼ teelepel gemaalde swartpeper
1 ½ koppie broodkrummels
½ koppie grondboontjie -olie om te braai
4 Kaiser -rolle, verdeel
4 teelepels mayonnaise, of indien nodig (opsioneel)
4 teelepels ketchup, of indien nodig (opsioneel)
4 teelepels voorbereide geel mosterd, of indien nodig (opsioneel)
4 blaarslaai (opsioneel)
4 snye tamatie (opsioneel)
4 snye ui (opsioneel)
4 snye piekel, vir garnering (opsioneel)
Plaas elke sny varkhaas tussen twee stukke stewige plastiek (soos 'n groot plastiese vrieskas) en druk die vleis plat tot dit ongeveer 1/4 duim dik is en ongeveer 3 1/2 by 5 duim groot.
Klits die eiers en melk saam in 'n vlak bak en klits die knoffelpoeier, uie poeier, gekruide sout, marjolein, oregano, sout en peper by totdat die speserye goed gemeng is. Plaas die broodkrummels in 'n vlak bak.
Doop elke platgemaakte kotelet in die gekruide melk-eiermengsel en dan in die broodkrummels, bedek die kotelette deeglik met krummels. Sit die gepaneerde kotelette eenkant op 'n stuk perkament of waspapier wat nie gestapel word nie.
Verhit die olie in 'n groot pannetjie totdat die olie blink. Laat sak die kotelette een vir een in die warm olie en braai tot goudbruin aan elke kant, sowat 8 minute per kotelet. Dreineer die kotelette op papierhanddoeke.
Voorverhit die oondbraaikuiken en plaas die oondrak ongeveer 6 sentimeter van die hittebron af.
Sprei die Kaiser -rolle oop met die gesnyde kante omhoog en braai tot die broodjies ongeveer 1 minuut gerooster en warm is. Bedek elke rolletjie met 'n gebraaide kotelet (hopelik hang die kante van die vleis minstens 'n duim aan elke kant) bo -op elke kotelet met mayonnaise, ketchup, mosterd, blaarslaai, tamatie, ui en piekel sny, indien verkies.
Toebroodjiebroodresep vir staanmengers
5-1/2 koppies alledaagse meel
1 eetlepel. kosher sout
2-1/4 teelepel. (1 pakkie) aktiewe droë gis
16 oz. baie warm water
3-1/2 eetlepels heuning
Plaas alle droë bestanddele, insluitend gis, in die bak van u menger. Voeg warm water, olie en heuning in 'n aparte houer. (wenk en voeg eers die olie by en gebruik dan dieselfde lepel om die heuning uit te meet. Dit verhoed dat die heuning by die lepel vassit.) Roer vloeistowwe goed deur om te meng.
Plaas die deeghaakstuk op die menger en sit vir 15 sekondes op lae spoed om al die droë bestanddele te kombineer. Skakel die menger uit, voeg die vloeistof by en stel weer op lae spoed, hierdie keer ongeveer 'n half minute, of totdat al die bestanddele saamgevoeg is. Skakel die menger uit en laat staan ​​vir 10 minute.
Stel die menger op die tweede spoed en laat dit vir drie minute loop. Verwyder die deeghaak en keer deeg uit op 'n meelbestrooide oppervlak. Knie 3 of 4 keer om enige lugsakke te verwyder.
Plaas deeg in 'n geoliede bak en bedek met kleefplastiek en 'n kombuishanddoek. Laat deeg vir 1 uur in 'n warm, trekvrye gebied staan. Aan die einde van die uur, klop deeg af, keer deeg uit op meelbestrooide oppervlak en knie nog 'n paar keer. Vorm deeg tot brode en plaas in 2 broodpanne.
Bedek met 'n kombuishanddoek en laat die brode rys vir ongeveer 45 minute of tot dubbel die grootte.
Bedruip die bokant van die brode met olyfolie en bak 30 tot 35 minute in 'n voorverhitte oond van 375 grade, of tot die kors ligbruin is. Haal uit broodpanne en laat minstens 30 minute op 'n rak afkoel voordat dit gesny word.
Nog skat! Ja, baie meer heuning.
Skakels na ander resepte soos hierdie:
As daar iets is wat ek my vrou vra om meer as enigiets te maak, en hellip
Let wel: hierdie resep word nou as 'n mislukking beskou. 'N Beter, meer konsekwente weergawe word geplaas en hellip