Afrika-beesvleis-kerrie | SARIE
Afrika-beesvleis-kerrie	deur Barbara Joubert
6 – 8 porsies
1,6 kg steak (rump), in groot skywe gesny
5 ml brandrissie-vlokkies
sade van 4 kardemom-peule
sap van ’n halwe suurlemoen
1 blik klappermelk
1 blik lensies, gedreineer
2 blikke kekerertjies (chick peas), gedreineer
Verhit oond tot 180°C. Verhit sonneblomolie in ’n groot, oondvaste kastrol en braai vleis tot bruin. Voeg uie, knoffel en droë speserye by en braai alles saam vir 2 minute. Roer suurlemoensap, tamaties, klappermelk, lensies en kekerertjies by. Geur met sout en swartpeper. Maak toe met deksel en sit in die oond vir sowat 2 ½ uur tot vleis sag is. Hou dop: Indien nodig, kan jy nog water byvoeg. Sit voor saam met atjar, tamatie-en-ui-salsa, gebraaide piesangs, roti’s, gekapte komkommer en basmati-rys.
’n Rooi versnit, soos Le Bonheur Prima, ’n staatmaker-versnit van merlot en cabernet sauvignon. Optimal Conventional Mechanical Ventilation in Full-Term Newborns ﻿
Solberg, Marianne Trygg; Solevåg, Anne Lee; Clarke, Sara (Journal article; Peer reviewed, 2018)