Pasta cappellini - Nuttige wenke - 2021
Capellini met suurroom en sampioensous
Capellini-pasta (Spaans: Capellini) is een van die vele soorte pasta. Vertaalde cappellini beteken "dun hare." In die voorkoms lyk dit soos spaghetti, dieselfde lang, maar net baie dunner.
Die deursnee van die cappellini is slegs 0,88 mm, van alle soorte Italiaanse pasta - dit is die dunste. Hierdie produk word berei van volwaardige koringmeel van hoë gehalte, daarom het dit 'n pragtige goue kleur.
asseblief aandag! Capellini is 'n pasta-rekordhouer vir vinnige kook. Aangesien hierdie pasta ongelooflik dun is, neem dit 3 minute om te kook, en dit is baie gerieflik.
Alhoewel dit lyk asof Capellini baie broos is, maar dit nie so is nie. Tydens kook, kook dit nie en behou hulle vorm ideaal.
Italianers deel twee soorte bekende pasta, die eerste Capelli d'angelo (engelhare), en die tweede Capelvenere (Venus-hare). 'N Kenmerk van Capellini is nie net die voorkoms nie, maar ook 'n verfynde, delikate smaak.
Interessant! Capellini-deegdeeg word in lente of minerale water geknie.
Dit is onmoontlik om beter te word uit hierdie Italiaanse pasta. Grof meelpasta word stadig verteer, dit skep vinnig 'n gevoel van versadiging wat u toelaat om nie te ooreet nie.
Vesel, wat deel uitmaak van die samestelling, help om die prosesse van vertering en natuurlike skoonmaak van die liggaam te normaliseer. B- en E-vitamiene, cholien, magnesium, kalium, yster, natrium, kalsium, fosfor is ook by die pasta ingesluit.
Van Spaanse pasta kan u 'n onafhanklike gereg, tuisgemaakte koeke, braaipan, lasagne en 'n verskeidenheid soppe kook. Cappellini-seisoen kom meestal voor met 'n verskeidenheid ligte souse: kaas, room, tamatie, pesto, salsa verde. Capellini-"neste" lyk baie indrukwekkend; hulle word gewoonlik met verskillende vulsels gevul of met sous natgemaak.
klein ui - 1 stuks.,
botter 20 - 30 g,
dille (gekap) - 1 teelepel,
meel - 1 eetlepel,
Sampioene moet gewas word en in dun skywe gesny word.
Smelt die botter in 'n kastrol, braai die sampioene en giet dit dan in die water.
Heel geskilde uie, voeg by die sampioene, sout, peper, kook dit op lae hitte. Giet 'n deel van die sous en laat 'n bietjie afkoel. Die oorblywende sous in die kastrol kook steeds. Wag totdat die oortollige vloeistof uitgekook het (konsekwentheid moet dik wees).
Voeg meel by die gegote bouillon - sodat klonte nie uitkom nie, moet jy voortdurend roer.
Meng albei bouillon.
Verwyder ui en voeg dille by.
Kook voortdurend roer tot verdik.
Laat die sous afkoel en voeg dan die room by.
Kook die cappellini-pasta in gesoute water.
Terwyl die pasta kook, kook die sous weer en giet die klaargemaakte cappellini daarin.
Bestanddele vir "Capellini met suurroom en sampioensous":
Pasta / Pasta (cappellini, 3 bondels dik met 'n duim)
Harde kaas (waarvan jy hou, maar harde variëteite (ek neem gewoonlik Nederlands)) - 50 g
Sampioene (groot champignons (of porcini, boletus, boletus - dit wil sê groot en vlesig)) - 6 stuks.
Suurroom (as jy daarvan hou as daar baie sous is, sit drie keer meer in. Vir my man maak ek minder suurroom. Hy is nie 'n aanhanger as iets per ongeluk op klere strooi nie) - 5 eetlepels. l.
Swartpeper (na smaak (ek peper twee keer))
Plantaardige olie (vir braai) - 2 eetlepels. l.
Porsies per houer: 1
Resep "Capellini met suurroom en sampioensous":
Ons plaas water in 'n pan om die cappellini te kook. Was die sampioene (of ander sampioene van u keuse) op die oomblik en sny dit in taamlik plat klein borde van 3 mm dik. Ek kry (groot champignons) twee keer in die helfte en saam met 'n stap van 3 mm. Ons sny die ui in die helfte en saam, met dieselfde stap, dan selfs dwars - ons kry klein strepe van ongeveer 1 cm lank. Ons stuur sampioene en uie in die pan, gooi olie, sout en peper. Laat die vuur eers groot wees, want u sal sien dat die sampioene goud word, verminder tot klein, meng en sout en peper weer. Moenie bang wees om sout en peper te sout nie; suurroom neem 'n deel van die speserye aan en sal nie te sout wees nie))
Op die oomblik kom daar gewoonlik water in my, gooi capellini in (as jy in 'n klein bakkie kook, kan jy dit in die helfte breek; dis gemakliker om te eet en niemand sal raai dat hulle gebreek is nie). Na 3-4 minute keer ons die inhoud van die pan om in 'n vergiet en plaas dit onder koue water. Voeg nou die suurroom by die sampioene en draai die pan af. Vryf die kaas op 'n fyn rasper. Sit die gereg voor: sit die cappellini op 'n groot bord met 'n dun lagie, sprinkel kaas bo-oor en giet (voeg) suurroom en sampioensous oor, gooi dit vir 'n minuut in die mikrogolfoond en jy is klaar! As u nie 'n mikrogolfoond het nie, moet u die cappellini nie spoel nie; kaas sal van hul hitte smelt.
P. s. op my foto het die sous onder die cappellini gelek en dit lyk asof daar net sampioene is, maar dit is nie so nie! As u hierdie lekker op 'n vurk draai, kan u dadelik die sous voel))