Resep Gekapte vleisrolletjie - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2022
Ek kook die wortel, sit die geskilde aartappel op die rasper.
Ek het die spinasie gekap (ek het bevrore spinasie gebruik) en dit met knoffel in 'n bietjie olie verhard, en ek het sout bygevoeg.
Ek het 3 eiers gekook, die ander twee eiers geklits en met die broodkrummels gemeng.
Ek het die worsies bietjie in olie gebraai.
Ek het die maalvleis gemeng met die gerasperde aartappel, rou eiers en broodkrummels, fyngekapte pietersielie, fyngemaakte knoffel en geur.
Ek versprei die komposisie op 'n bakpapier, bo -op sit ek spinasie (ek weet nie hoekom dit nie 'n meer intense kleur gehad het nie), gekookte wortels, wors en gekookte eiers.
Met die papier rol ek die vleis en plaas dit dan op 'n skinkbord.
Ek sit dit vir 'n uur in die oond.
Af en toe spat ek die vet in die skinkbord.
Dit is koud gesny.
1. Sit die maalvleis in 'n bak en knie goed met eiers, sagte botter, sout, peper, uie en marjolein. Voer die skinkbord uit met olie en broodkrummels en rangskik die rol in die skinkbord. Sit dit in die warm oond.
2. Giet die olie in 'n ketel, laat dit warm word en voeg die meel by. Blus met wyn en voeg dan suiker, peper en tamatiepasta by en laat prut vir 'n paar minute. Voeg sout en peper by en skakel die hitte af. Giet die sous oor die vleisrolletjie en laat dit in die oond.
3. Haal die rol uit die oond, laat afkoel en sny in skywe. Bedien met gekookte groenbone en geur met asyn en knoffel en soetsuur.
Die foelie moet sterk wees, sodat dit nie breek as jy rol en die voorbereiding in die oond sit nie.
Maak ook seker dat die vulsel eweredig oor die vleis versprei is, maar nie op die rand nie.
Parmesaan vleis maalvleis rol in spek kors
Maalvleis kan op verskillende maniere voorberei word. Frikkadelle, sarmale, bolognese sous, gebraai, is net 'n paar opsies. Ek stel vandag 'n broodjie met parmesaankaas voor, in 'n kors gevleg met spek. Om 'n goed opgerolde rol uit te kom wat u maklik kan sny, beveel ek u aan om die maalvleis te slaan, waaroor ek hier 'n bietjie meer in detail geskryf het. Hierdie broodjie is baie lekker, beide warm en koud, dunner in skywe gesny om op lae-koolhidraatbrood te sit. So 'n rol kan ook die tradisionele Paaskoek suksesvol vervang.
Vir 'n rol van ongeveer 20 cm lank
100 g spek in dun skywe
500 g maalvleis (mengsel van bees- of varkvleis of hoender)
½ teelepel sout, tiemie, gemaalde peper of 'n gunsteling mengsel van vleisspeserye
Maak op 'n versnipper wat met kleefplastiek uitgevoer is, 'n vlegsel van dun skywe spek, met die sykant van dieselfde lengte as die vorm waarin die rol gebak sal word. *
Die maalvleis meng goed met die eier, sout en speserye en gooi dit dan 'n paar keer sterk in die bak. Hierdie proses het ten doel om die vleis sag te maak deur die vesels saam te pers. As gevolg hiervan word die vleismengsel meer smeebaar en behou sy vorm baie beter.
Op 'n ander foelie of bakpapier gesmeer met 'n bietjie olie, versprei die maalvleis in 'n reghoek met 'n maksimum dikte van 1 cm. Sprinkel egalig met gerasperde Parmesaankaas.
Met behulp van foelie / bakpapier word die rol gevorm, waaroor die spekvlegsel toegedraai is. Die rol word versigtig in 'n koekpan wat met bakpapier uitgevoer is, geplaas.
Plaas in die voorverhitte oond teen ongeveer 180 grade C, vir ongeveer 45-60 minute, tot die spek bo-op bruin is.
Voordat die rol gesny word, moet dit ongeveer 'n kwartier effens bedek word.
Kyk hoe reguit en mooi die snye gesny is:
Ek wys u 'n relatief haastige rol waarin ek nie die prosedure hierbo beskryf het nie. Dit was 'n pyniging om dit te sny, en die Parmesan -kaas is verstrooi en heeltemal gedreineer:
* as u nie met die vlegsel wil pla nie, draai die rol eenvoudig in skywe spek daarby.
300 g rou gesnyde gedroogde spek
Plaas die helfte van die maalvleis op die bodem van die skinkbord, druk goed om luggapings te vul en maak 'n sloot waarin ons gekookte eiers sit. Ons kom met die ander helfte van die maalvleis, ons druk weer baie goed en ons gebruik die tafelblad om goed te sit en om lugborrels te verwyder.
Bak 1 tot 20 minute in die voorverhitte oond. As dit te veel bruin word, kan ons dit met 'n aluminiumfoelie bedek en verder kook.
Die vleis word deur die maalvleis gelei saam met die twee fyngekapte uie, rou of bruin in varkvet, die geweekte broodkrummels en die spek. Voeg sout, peper, gekapte groente en rou eier by. Alles meng goed. Lê 'n skoon, goed geweekte handdoek op die tafel. Daarop lê die reghoekige versnipperaar met die basis drie keer die hoogte. Plaas die hardgekookte (en skoongemaakte) eiers in 'n ry in die middel van die vleis reghoek, een na die ander. Lig die punte van die servet sodat die maalvleis die eiers bedek (bedek). Die rol word stadig op 'n gesmeerde pan gesit en met 'n geweekte wig bo -op gesmeer.
Bestrooi met broodkrummels in varkvet en bak vir 1/2 uur. Dit word in skywe gesny in dikte van 'n vinger, versier met blaarslaai of beet slaai.
Porchetta -vleisrolletjie & # 8211 'n Absoluut heerlike Italiaanse gereg
Die regte Italiaanse porchetta…. Het jy al ooit probeer? Aromaties, lekker, met 'n knapperige kors, verskillende speserye en selfs lemoenskille - in Italië is dit 'n plesier! Op internasionale feeste word dit bedien met broodjies ... toebroodjie met varkvleis... Jy moet dit probeer!
1-1,5 kg varkskouer
Was die vleis onder lopende water, sny dit diep op 'n afstand van 'n paar cm van die rande af.
Sprei dit soos 'n sny, sny parallel met die tafel.
Sny dan sywaarts op plekke waar die strook vleis dikker stukke het. Dit is nodig om die vleis beter te marineer.
Smeer die vleis met olyfolie en sout dit.
Besprinkel met peper, dille sade, roosmaryn en fyngekapte salie. Druk die knoffel fyn en plaas dit eweredig oor die vleis saam met die gerasperde lemoenskil.
Sout dit en geur dit met wat oor is ...
Bind dit vas met 'n kombuisdraad en laat dit in die yskas vir 3-4 uur of selfs snags ...
Voorverhit die oond tot 230 grade. Smeer die pan met olyfolie en strooi die vleis daarmee. Bak vir 20 minute, verlaag dan die temperatuur tot 120 grade en kook nog 60 minute.
Nadat u dit verwyder het, bedek dit met aluminiumfoelie en wag 10 minute. Gereed!
Wors is die verskil in hierdie resep! Ons gebruik 'n suksesvolle kombinasie van soet en warm, en die resultaat is gewaarborg!
300 g gekapte warm worsies
Voorverhit die oond. Smelt die botter in 'n groot pan oor medium hitte. Voeg die gekapte ui (groen), selderystingels, wortels en knoffel by en kook vir 5 minute. Bedek met 'n deksel vir nog 5 minute totdat die wortels sag is. Meng. Besprinkel met sout en peper. Voeg die Worchestershire -sous en 'n derde koppie ketchup by. Laat staan ​​nog 'n minuut op die vuur en laat eenkant om af te koel.
As die groente afgekoel het, plaas dit in 'n bak met die maalvleis, wors, eiers, broodkrummels en pietersielie. Meng goed met jou hande.
Knyp die mengsel in 'n koekvorm en druk liggies om te stol. Bedek met die orige ketchup.
Laat staan ​​in die oond vir 'n uur. Haal dit uit en laat rus vir 10 minute. Dan haal u dit uit die vorm en sny dit in dikker skywe.
Paasfeesresepte: Lampulprol. Metode van voorbereiding
Ontpulp en sny in groot stukke. Die vleis word met 'n mes gesteek, waar stukke knoffel ingevoeg word. Besprinkel met voorkeur gedroogde roosmaryn of ander speserye aan die teenoorgestelde kant. Kap die groen ui, dille en pietersielie fyn.
Die maalvleis word gemeng met 'n eier of twee, sout, peper en gekapte groente. Hierdie mengsel word met knoffel en speserye oor die groot stuk vleis geplaas. Rol en bind met 'n vurk, smeer dan die rol goed met olie en besprinkel met roosmaryn, sout en peper. Smeer die pan met olie en plaas die rol.
Sny die gedroogde ui in ronde en plaas met lourierblare oor die rol. Voeg 2-3 koppies water by en bak ongeveer 'n uur. Voeg 15 minute voordat jy dit uit die oond haal, die rooiwyn by. Goeie eetlus!
Heerlike maalvleisrolletjie, wat ek altyd by my ouma se partytjie geniet het! So fyn, sappig en lekker dat dit in jou mond smelt!
Die maalvleisrolletjie is 'n sappige en smaaklike lekkerny wat in 'n oogwink van die tafel verdwyn! Ons bied u 'n broodresep aan, wat 'n ware ster by die feestafel sal wees. Rol is 'n lekkerny wat maklik tuis voorberei kan word. Kry 'n warm rooi en smaaklike gereg met sappige vulsel. Verras u geliefdes met 'n regte kookkuns.
1. Voeg die maalvleis, eier, sout en speserye in 'n bak. Roer.
2. Skil en sny die ui in blokkies. Braai die ui in 'n warm pan met olie tot goudbruin.
3. Kook die eiers, skil dit en sit dit deur 'n groot rasper. Meng die eiers met die gebraaide ui.
4. Beklee die bakplaat met aluminiumfoelie en smeer dit met olie. Rangskik die maalvleis op die foelie en vorm 'n reghoekige bokant. Bedek dit met die eier en uie vulsel. Hou 'n afstand van 1 cm van die rande af.
5. Rol die vleis met die foelie. Plak die rand van die aluminiumfoelie vas sodat die sap binne bly. Plaas die pan 40-50 minute in die voorverhitte oond van 200 grade. Baktyd hang af van elke oond. Toets die tandestokkies, verwyder die een kant van die foelie en plak die rol met 'n tandestokkie vas. As die sap deursigtig is - is die rol gereed. Geniet dit met plesier.