Hoenderfilet met sampioene in 'n romerige sous: in die oond, bredie * Ander
Die kombinasie van vleis en sampioene is altyd 'n goeie oplossing vir enige soort gereg, en al kan dit gebraai of gebraai word op grond van persoonlike voorkeure. 'N Goeie opsie vir 'n gemaklike of selfs feestelike tafel is hoenderfilet met champignons wat in 'n romerige sous gekook is, hoewel dit geensins die enigste bestanddele is om 'n kulinêre meesterstuk te skep nie. Watter ander produkte benodig sal word en wat moet onthou word as u 'n gereg skep, lees verder in die artikel.
Die belangrikste bestanddele vir 'n resep vir hierdie soort gereg is sampioene (meestal champignons) en hoenderborsies, gegeur met 'n room gebaseer op vetterige of matige vetterige room. Dit is natuurlik die moeite werd om 'n smaaklike en gesonde gereg te kry as elkeen van hierdie bestanddele vars is, dus is dit die moeite werd om al die vervaldatums van die geselekteerde produkte na te gaan, die vleis te inspekteer en seker te maak dat daar geen onaangename reuk is nie. Dit geld ook suiwelprodukte - room of harde kaas, sowel as droëvrugte of groente, wat gereeld gebruik word vir 'n helderder smaak van die voltooide gereg. Voordat dit gesny word, moet vars groente geskil word, en die vleis moet onder lopende water gewas word en met papierhanddoeke gedroog word. Die metode om elke bestanddeel te slyp en die verdere kulinêre verwerking daarvan hang af van die vereistes van die geselekteerde resep.
Belangrik! Dit is raadsaam om die sampioene onmiddellik voor die gaarmaak te was, want nadat u dit deurgemaak het, kan u nie langer die varsheid van die produkte behou nie.
Resepte vir filet hoender met sampioene in 'n romerige sous
Op die tradisionele manier om hierdie gereg te skep, word slegs hierdie produkte, room en verskillende speserye gebruik, maar as dit nie genoeg is nie, kan u die smaakpalet uitbrei met kaas, knoffel of selfs borrie. In elk geval kan u 'n ordentlike resultaat kry van kulinêre pogings net duidelik na die gekose resep.
Was die vleis en rasper dit dan met fyngemaakte knoffel, sout en sonneblomolie, terwyl oregano aan albei kante besprinkel word.
Laat die ingelegde vleis vir 'n uur op die tafel staan, bedek die houer met die hoenderdeksel. Haal die skil van die sampioene af, spoel en sny dit in dun borde.
Verhit die pan, gooi die groente-olie onderin en plaas die gekapte sampioene daarin.
Sout dit en laat prut op matige temperatuur totdat die vloeistof daaruit heeltemal verdamp.
Plaas die sampioene in 'n aparte diep bak, en plaas die ingelegde hoenderborsie op die plek vir 2 minute aan elke kant.
Voeg die champignons by, en laat dit dan stowe 8-10 minute lank, terwyl u dit met 'n deksel bedek het, soms onthou om te meng, sodat die mengsel nie brand nie.
Terwyl die bors en sampioene gestowe is, meng die room met stysel en giet op die bors, en hou aan om alles 6-8 minute onder die deksel te laat prut.
Giet die toekomstige gereg sout en peper deur die sous vooraf te proe.
Plaas die gekookte bors in 'n romerige sous wat nog warm is op 'n bord, sny dit in verskillende lae in die breedte en sit die sampioene bo-op, geur met die sous.
Het jy geweet? Champignons is baie nuttig vir mense wat aan hoë cholesterol in die bloed ly. Die chemiese komponente van swamme vernietig die gevormde cholesterolplakkies en verwyder gifstowwe uit die liggaam.
Was die sampioene, droog elke kopie met 'n handdoek en sny dit in 4 dele (kleintjies kan in twee wees).
Was en kap die hoenderborsies in groot blokkies.
Vryf die kaas op 'n rasper.
Verhit die plantaardige olie in 'n diep braaipan en braai alle beskikbare sampioene in 'n paar passe, sodat dit nie baie sap produseer nie en in 'n vormlose korrel word.
Sit die gebraaide sjampanje in 'n aparte bak, en gooi nog 'n bietjie olie in die pan en plaas die vleis oor. Laat dit minstens vyf minute op hoë temperatuur gebraai word, sodat die hoenderstukke goed bruin is, maar nie verbrand nie (sorg dat jy die hoender gereeld omdraai).
Giet die voorheen gekookte sampioene by die vleis en giet die room.
Nadat u alles goed gemeng het, verminder die gastoevoer en laat die mengsel stowe tot die sous dikker word.
Giet al die speserye in die skottel (saam met sout), en sodra die mengsel kook, gooi die kaaskoek in die pan en meng alles weer.
Sodra die kaas heeltemal gesmelt is en die sous 'n eenvormige konsekwentheid het, haal u die kos van die stoof af en u kan dit aan tafel bedien saam met enige bygereg van u keuse (pasta en aartappels is 'n goeie opsie).
Belangrik! Dit is nie die moeite werd om sout en peper hoender of sampioene te sout in die beginfase van die stowe nie, anders behou dit nie hul integriteit en aantreklikheid nie.
Was, droog en kap die vleis met 'n dik strooi.
Sny die geskilde uie in dun halwe ringe, en die gewaste en geskilde champignons in dun skywe.
Braai die gekapte ui in vooraf gesmelte botter.
Sodra die halwe ringe sagter is, voeg die gesnyde gedeeltes van die filet by en braai alles saam, roer aanhoudend (binne 8-10 minute moet die vleis amper heeltemal gekook word).
Plaas die champignons na die res van die bestanddele en laat nog 8-10 minute prut.
Giet room saam met sampioene oor, gooi sout, speserye en peper, en indien nodig ook 'n bietjie water (dit laat u 'n bietjie sous kry en maak die gereg meer sappig).
Meng gebruikte kos en laat nog 5 minute prut, sodat al die bestanddele goed met die sous versadig is en volle gereedheid bereik.
Haal die gereg van die hitte af, en versier dit met kruie, sit op die tafel met die gekose bykos.
Gebak met porcini-sampioene in die oond
Spoel en kook die bors in effens gesoute water, koel dan die vleis af en sny dit in dik lae.
Was, maak skoon en droog die sampioene met 'n papierhanddoek af en sny dit in langwerpige skywe.
Skil die uie, spoel met skoon water en kap dit in dun ringe.
Braai die voorbereide hoender in gesmelte botter, en giet die sampioen-sampioenmengsel op dieselfde plek.
Meng suurroom met ketchup in 'n aparte houer, sout en peper die mengsel, en giet dan in die inhoud van die pan, en versprei eweredig deur die volume van die mengsel.
Vul die gereg met grof gerasperde kaas en plaas die pan ongeveer 20 minute in die oond (jy moet dit eers verhit tot + 190 ° C).
Het jy geweet? Hoendervleis bevat 'n groot hoeveelheid beta-karoteen wat, as ons in ons liggaam kom, omskep word in die vitamien A wat nodig is vir visie. Danksy die verbetering van die gesigskerpte, word dit nie net bedags nie, maar ook snags.
Met champignons in 'n romerige knoffelsous
hoender (verkieslik filet)
hoender geurmiddels meng
Sny die voorbereide ui in klein blokkies en braai dit in olie.
Maal die hoender 'n bietjie in groot blokkies.
Dra die vleis oor na die reeds gebraaide ui, sout, geur dit met kruie, terwyl die komponente van die toekomstige gereg deeglik gemeng word.
Laat die vleis braai (ongeveer tien minute), en gooi dan die geskilde en gekapte sampioene in die pan.
Laat die mengsel nog 5 minute op die stoof sit, giet die room oor, en bedek alles met 'n deksel, laat die toekomstige gereg kook.
Maal die knoffel, voeg dit by die res van die bestanddele, bedek die gereg met 'n deksel en verminder die hitte, laat die mengsel nog 10 minute prut.
Met borrie en neutmuskaat
borrie en gekapte neutmuskaat
room (20% vet)
Spoel die filet af, droog effens en sny dadelik in groot porsies (fyn kap is nie die moeite werd nie).
Was die sampioene en sny dit in groot stukke, kap die ui in halwe ringe.
Braai die vleisskywe in warm olie totdat 'n pragtige kors verskyn.
Los die botter op in 'n aparte braaipan en gooi uie daarin, en voeg die meel by en voeg dit dan ongeveer een minuut by, sodra dit goudkleurig is.
Giet die gekapte neut en borrie in die voorbereide mengsel, en giet die room na nog 2 minute in die pan.
Nadat u die mengsel gekook het, gooi die gerasperde kaas daarin, en as die mengsel te dik uitkom, gooi u 'n bietjie gekookte water.
Kombineer die romerige sous en die gebraaide vleis met sampioene, waarna u die gereg met die geselekteerde bykos kan eet.
Maak nie saak wat u keuse is van hoenderfiletresepte met sampioene in 'n romerige sous nie. Die enigste uitsondering is die gebruik van speserye, want in hierdie saak word almal gelei deur hul eie smaakvoorkeure.
'N Geregte gereg sal 'n uitstekende toevoeging tot beide alledaagse en feestelike tafels wees, sodat die tyd wat aan kook gekook word, ten volle beloon sal word.
Kyk die video: 40 Asian Foods to try while traveling in Asia. Asian Street Food Cuisine Guide (Oktober 2020).