Mini patats kolwyntjies met bruinsuiker-roomkaas - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
Mini patats kolwyntjies met bruinsuiker-roomkaas
Dekadente mini kolwyntjiebyte gemaak met romerige patats en bruinsuiker.MEER+MINDER-
teelepel gemaalde kaneel, plus meer om af te stof
oz, of 1 groot koppie fyngedrukte patat
Voorverhit die oond tot 350 ° F. Voer twee mini-cupcake-vorms van 24 koppies uit met bakkies en sit eenkant.
Klits meel, bakpoeier, koeksoda, gemaalde kaneel en sout in 'n medium bak. Tersyde gestel.
In 'n groot bak met 'n handmenger of in 'n bak van 'n staanmenger wat met 'n stokkie vasgemaak is, room botter en suiker saam tot lig en donsig, ongeveer 2 minute. Voeg eiers een vir een by, klits laag en skraap die kante van die bak na elke byvoeging tot goed gemeng. Voeg patat en vanielje by en roer deur.
Voeg meelmengsel by en roer tot goed gemeng.
Skep beslag eweredig in bakkies en bak 12-15 minute of totdat kolwyntjies goudbruin is en terugloop as dit liggies aangeraak word. Haal uit die oond en laat afkoel vir 2 minute in blikke. Haal uit blikkies en verkoel heeltemal op 'n afkoelrak, sowat 30 minute.
Roer intussen rys en bruinsuiker saam en skep in 'n spuitsak. Plaas ryp op afgekoelde kolwyntjies en sit voor.
Dit is vanselfsprekend dat baie dinge in miniatuurvorm net ouliker is, byvoorbeeld babas. Teekoppie varke. Byna alle kosse, van vleisbrood tot muffins. Dit is dus geen verrassing dat hierdie mini-patatkoekies met bruinsuiker-roomkaas (lang naam, klein gestalte) ook doodslaanlik is nie. Maar hierdie babas is nog beter, want hulle is ook HEERLIK.Moenie vasgemaak word aan die patatkomponent van hierdie outjies nie. Trouens, die gebakte patat is eintlik die koek. Die smaak en tekstuur wat die soet en styselagtige aard van die groente gee, is wat hierdie bitter klein kolwyntjies so klam, dig en ryk maak dat jy nie sal weet of jou gebrek aan in staat is om jouself te bevat nie die gevolg is van die oulikheid of die smaak (waarskynlik albei). Met die dekadente Betty Crocker -roomkaas wat met bruinsuiker gemeng is (o, vir ernstig), is dit die perfekte mate van toegewing. klaar (maar die oulike oorlading!) - is dat jy net een of twee hiervan in jou tertgat kan steek en dit is net die regte hoeveelheid soetheid (alhoewel niemand hier is om te oordeel as jy nog 'n paar sak nie. Sê net). Boonop kan u in dieselfde tyd genoeg maak vir 'n skare, en met dieselfde moeite wat u nodig het om die helfte van die hoeveelheid in gewone kolwyntjie grootte te maak. En kom, dit is net lekkerder om te eet. Omdat hulle PRAGTIG is. Gah. Blameer dit op die oulikheid of die heerlikheid - die pad na my hart is 'n bondel van hierdie klein patats kolwyntjies. En as u dit eers probeer het, sal dit ook die uwe wees.
Bruinsuiker Roomkaas Ryp
Hoe om patats kolwyntjies te maak
Voorverhit die oond tot 350 grade F. en voer 12 muffinbekers uit met papiervoering.
Voeg meel, bakpoeier, sout, kaneel, suiker, patat, eier en karringmelk in 'n groot bak. Meng tot goed gemeng, ongeveer 15 tot 30 sekondes met 'n groot lepel. Vul die voorbereide muffinbekers 3/4 vol met beslag.
Bak 20-25 minute tot gaar. Laat heeltemal afkoel.
Voer die muffinpanne uit en vul 3/4 vol. U bak dit vir 20-25 minute by 350 grade F. Dit ruik ongelooflik terwyl u bak! Toets gaarheid met 'n tandestokkie in die middel.
Terwyl die kolwyntjies bak, berei jy jou ryp voor. Verroom jou roomkaas en botter tot lekker romerig. Maak seker dat hulle albei kamertemperatuur is, maak die verskil in die wêreld.
Bak tot die bokant terug spring as dit aangeraak word en 'n tandestokkie wat in die middel geplaas is, skoon is, 20 tot 25 minute. Laat afkoel.
Versameling: Frost die kolwyntjies met die bruinsuikerroomkaas. Besprinkel met die gekonfijte pekanneute.
3 stokkies botter, by kamertemperatuur (oorspronklike resep vereis 3, maar ek gebruik 2)
6 koppies poeiersuiker (gesif)
Klits die roomkaas in 'n menger met 'n paddle -beslag tot romerig. Voeg die botter by en klits tot goed gemeng. Voeg die ligbruinsuiker by en klits tot donsig. Voeg die poedersuiker 1 koppie op 'n slag by, klits tot goed ingewerk. Voeg die vanielje -ekstrak by en klits tot gemeng.
Nonstick -kookspuit, om in te smeer
Voorverhit die oond tot 300 grade. Spuit 'n bakplaat met kleefwerende kossproei.
Klits die eierwit in 'n bak totdat dit 4 teelepels water en die vanielje -ekstrak in die eier skuim. Roer die suiker, kaneel en sout by die eiermengsel. Voeg die gekapte pekanneute by, roer om heeltemal te bedek. Smeer die pekanneute op die bakplaat. Bak die pekanneute, ongeveer elke 20 minute, totdat die laag 'n glans vorm, ongeveer 1 uur. Laat afkoel op die bakplaat. Gee aandag terwyl u uit persoonlike ervaring bak, en dit kan van klaar tot verbrand word.
Wenke: Gebruik gerus 'n gewone roomkaas of vanielje versiersel. Voeg 'n sprinkel neutmuskaat by, of gebruik gekristalliseerde/versuikerde gemmer. Die pekanneute het 'n goeie knippie bygevoeg, maar u kan verander soos u wil. Onthou dat resepte 'n riglyn is, sodat u verbeelding kan vloei!
2 pond patats, geskil en in blokkies gesny
½ koppie lemoensap, of indien nodig
1 koppie suiker, gesif
Plaas 'n stoompot in 'n kastrol en vul met water tot net onder die bodem van die stoompot. Bedek en bring water tot kookpunt oor hoë hitte. Voeg die patatblokkies by, bedek en stoom tot net sag, 15 tot 20 minute, afhangende van die dikte. Haal die patat uit die stoompot en laat afkoel. Plaas die afgekoelde patat in 'n blender. Giet die lemoensap in. Bedek die blender en puree tot glad. As die mengsel te dik is, voeg meer lemoensap by, 1 eetlepel op 'n slag, totdat die patat gemeng is.
Voorverhit die oond tot 350 grade F (175 grade C). Voer 48 muffinbekers uit met papiermuffinvoering.
Klits 1 koppie botter, bruinsuiker en witsuiker met 'n elektriese menger in 'n groot bak tot lig en donsig. Voeg die eiers een vir een by, sodat elke eier in die bottermengsel kan meng voordat die volgende bygevoeg word. Klits 2 teelepels vanielje -ekstrak by die laaste eier, en roer dan die patatpuree en lemoenskil by.
Sif die meel, bakpoeier, kaneel, gemmer, koeksoda en sout saam in 'n bak. Meng die meelmengsel by die patatmengsel, 1 koppie op 'n slag, en meng tot net gemeng. Beslag sal dik wees. Skep die beslag in die voorbereide muffinpanne.
Bak in die voorverhitte oond tot 'n tandestokkie wat in die middel van 'n kolwyntjie geplaas is, skoon is, ongeveer 18 minute. Koel 10 minute in die panne voordat dit verwyder word om heeltemal op 'n draadrak af te koel.
Om ryp te maak: Sif die suikersuiker in 'n groot bak wat eenkant gesit is. Verhit die bruinsuiker, swaar room en 1/4 koppie botter in 'n kastrol oor lae hitte tot suiker oplos, af en toe roer. Verhoog hitte tot medium hoog en bring tot kookpunt, terwyl aanhoudend geroer word. Kook tot die bruinsuikermengsel verdik, ongeveer 3 minute. Verwyder van die hitte en roer dan 1/4 teelepel vanielje -ekstrak by. Klits die bruinsuikermengsel in die suikersuiker tot glad, 1 tot 2 minute. Laat die suikermengsel afkoel en verdik voordat die afgekoelde kolwyntjies versier word.
Soet aartappel kolwyntjies met bruin botter roomkaas (net nagereg uitdaging)
Ag, goed, dit is ons tweede Top Chef Just Desserts Elimination Challenge … Challenge!
In die laaste episode van Top Chef Just Desserts is die cheftestants uitgedaag om lekkergoed vir bakkies te maak. Ek is mal daaroor om lekkergoed te bak, soos my bobene sal getuig, en ek was baie opgewonde oor hierdie een. Bak -lekkernye is huislik, maar dit beteken nie dat dit eenvoudig is nie. Aangesien die lug skielik skerp geword het (ek weet dat dit nie kan duur nie, is dit Texas), het ek 'n herfsbakdrang gevoel! Ek wou iets hartliks, aards, kompleks en beslis vir die herfs hê. Dit het my net een opsie hier in Texas gelaat. Soetpatats!
Hierdie kolwyntjies herinner my aan patats, maar beter omdat dit ryp is. Ek het nie baie speserye by hierdie kolwyntjies gevoeg nie, maar gekies vir kaneel en 'n bietjie speserye. Patats het 'n delikate geur wat maklik deur te veel speserye oorweldig kan word, maar as jy ander geure wil byvoeg, kan jy. Die ryp is verreweg my gunsteling deel van hierdie kolwyntjies. Dit smaak soos pittige toffie, wat vreemd klink totdat jy dit regtig proe. Kombineer die versiersel met die patat kolwyntjie en jy geniet 'n bederf wat elke herfspartytjie werd is of saamkom!
Soet aartappel kolwyntjies met bruin botter roomkaas ryp opbrengs 12
6 eetlepels botter, by kamertemperatuur
6 onse (of een klein) patat, geskil en in blokkies gesny
1 stok (8 eetlepels) ongesoute botter, bruin en afgekoel
1 blok (8 ounces) roomkaas, by kamertemperatuur
3 – 4 koppies poeiersuiker
Verhit die oond tot 350 F en voer 'n 12 koppie kolwyntjiepan met papiervoering uit
Stoom die patats tot die vurk sag is, sowat tien minute. Sit eenkant om effens af te koel, en stamp met 'n vurk tot glad.
Meng die botter en suiker in 'n medium bak tot sowat lig, van ongeveer drie minute tot lig. Voeg die eier, patat, karringmelk en vanielje by. Meng tot goed gemeng.
Sif die meel, speserye, bakpoeier, koeksoda en sout saam in 'n groot bak. Giet die nat mengsel in die droë en klits tot geen groot klonte oorbly nie. Moenie te veel meng nie.
Verdeel die beslag eweredig tussen die bakkies. Bak 18 tot 20 minute, of tot die koeke goudbruin is en terugspring wanneer dit liggies ingedruk word. Laat afkoel vir drie minute in die pan, verwyder dan die kolwyntjies op 'n draadrak om heeltemal af te koel.
Terwyl die kolwyntjies afkoel, berei die ryp voor. Meng die roomkaas en bruin botter in 'n medium bak tot goed gemeng. Die mengsel kan effens gestrem lyk. Voeg die vanielje, kaneel en suiker by en meng tot glad.
Versier die kolwyntjies soos verlang.
Tyd vir die afronding !! So, watter ander bakverkope -lekkernye sou ons hê Just Desserts Elimination Challenge … Challenge deelnemers verkoop ??
My vriende by die pêche ek verkoop 'n paar lekker, kragtige kroonbakkies met grondboontjiebotter! Heel seker dié sal uitverkoop word!
Marye van Die Rustelose Chipotle gaan ons smaakknoppies versoek met Fluffernutter Whoopie Pies. Hoe kon jy nee sê?
Pret terwyl ons gaan bied 'n paar skouspelagtige framboosbars en#8230 gemaak met vars framboosvulsel! Ag my, ja asseblief!
Lara van Kos. Grond. Draad. Zucchini Coconut Bread gemaak wat my geld sou spandeer!
Annie se skottel het my kryptoniet te koop. Ernstig! Ek durf u aan om hierdie Fluffernutter Brownies te laat vaar
Die verdraaide sjef oortree moontlik die wet met gesoute karamel. Ernstig, dit behoort onwettig te wees, dit klink SO goed!
Renee by Flamingo Musings het 'n paar sondige pampoen Rocky Mountain Brownies gemaak! Die lyk absoluut moordenaar!
Die mense by Bravo was gaaf genoeg om 'n voorsmakie van die volgende episode aan te beveel! Kyk hieronder!
Ek kan nie wag vir die volgende uitdaging nie! Sien jou volgende week, en as jy wil deelneem, stuur 'n e -pos aan my na die skakel na jou Elimination Challenge -pos nie later nie as 09:00 CST Woensdagoggend.