Resep Gevulde wafervelle - Nuwe resepte
Gevulde wafer velle
Smelt die margarien in 'n kastrol oor lae hitte, voeg dan die geklitste eiers by as 'n omelet, terwyl aanhoudend geroer word sodat dit nie bymekaarkom nie. Voeg die suiker by en meng tot dit gesmelt is. neute en voeg meer by. laat staan ​​vir 3-4 minute op lae hitte. Smeer die velle met 'n geskikte laag room (verdeel die samestelling in 4 om nie wakker te word sodat dit nie bereik nie) en sit 'n gewig op. Laat staan ​​vir 2 -3 uur en sny!
Wafelplate gevul met okkerneutroom
Toe ek klein was, was dit my gunsteling koek. Wafelplate is in die handel beskikbaar. Ek het hierdie keer drie velle gebruik.
Vir die room benodig jy:
'n koppie en 'n half suiker
250 gram okkerneute
Maal die okkerneute op die voedselverwerker sodat dit nie fyngedruk of groot is nie, en braai dit dan effens in 'n olievrye pan. Gooi eiers, botter (by kamertemperatuur) en 'n koppie suiker in 'n pot en meng.
Sit dit dan op die vuur en roer aanhoudend totdat dit begin kook. Voeg dan die kakao by, meng goed, voeg dan die geroosterde okkerneute by en meng weer.
Gooi intussen die ander halwe koppie suiker in 'n ander pot en roer aanhoudend totdat dit smelt en bruin word. Giet dan die karamel oor die okkerneut samestelling en meng goed. Dit sal geleidelik verdik.
Sit dit so warm op 'n wafervel (met die groot gaatjies omhoog), sit dan vinnig die tweede wafelblad bo -op, sit die room weer op, plaas dan die laaste van die vel en druk goed.
Verkoel in die yskas, en kan binne 15 minute bedien word.
Domino & # 8211 My Childhood Cake Waffle Sheets with Shuida Cream
Daaaaa, die koek van my kinderjare, sjokolade en knapperig op dieselfde tyd danksy die wafer -velle en nogal soet. Ons het so baie daarvan gehou dat ek nie dink daar is 'n Sondag nie, ons het nie by die suikergoedery in die buurt gestop vir die tradisionele Amandine of die 12 -uur -koek nie, en ons het nie 'n paar stukke Dominoes ingepak wat ons gehad het nie in die pakket, gedurende die komende week by die skool.
Wafelplate gevul met shuida-room, wat nog 'n sjokolade-gevulde koek is waaroor ek baie kan praat. Maar ek sal ook die resep vir şuhaida plaas en ek sal dit daar uiteensit.
In werklikheid is şuhaida -room 'n fyn tuisgemaakte sjokoladeroom gemaak van die eenvoudigste en handigste bestanddele wat almal tuis het en op die gewone manier gebruik.
En as ek onthou dat ek net een Domino -koek skool toe geneem het, wat ek heimlik geëet het, sodat een van my kollegas dit nie sou aanval nie, of dit dikwels by die huis sou bly, en ek was seker dat ek nie hoef te deel nie dit met enigiemand., want elkeen van ons het 'n gedeelte van had gehad
Hou die lys met bestanddele dop, maar ook hoe u die Domino -koek kan voorberei.
Hoe om Domino & # 8211 My kinderkoek te maak Wafelplate met sjalroom
500 g strooisuiker
1 teelepel voedselgraad 9 asyn
370 g botter met 82% vet
100 g goeie kakao
250 g donkersjokolade met 60% kakao
30 g wit sjokolade
1 pakkie groot wafervelle 55/38
Sit die suiker met water, asyn en soutpoeier op 'n vuur in 'n kastrol, teen 'n baie lae temperatuur, genoeg om die suiker te verhit en te smelt.
Dit moet gereed wees as u tussen u vingers dra om stringe te laat wat van die een vinger na die ander strek, of as u in 'n glas koue water val om klein balletjies te vorm wat nie versprei nie.
As die suiker gereed is om te smelt, verwyder van die hitte, voeg die botter by en voeg dit by die suikerstroop.
Voeg die gesifte kakao oor die suiker en botter samestelling en meng goed.
Sit 'n laag varsheid bo -op die pan en laat dit heeltemal afkoel tot kamertemperatuur. Moenie in die yskas of skielik afkoel nie, sodat die suiker weer sal kristalliseer. Die finale samestelling moet soos 'n sous wees, soos op die foto.
As dit koud is en as ons die pan beweeg, moet dit vasgehou word, maar steeds soos 'n poeding dreineer, leegmaak ons ​​die samestelling in 'n bak, sonder om die mure van die bak skoon te maak, waar die suiker al weer kristalle gemaak het.
Met behulp van 'n voedselverwerker meng ons die room totdat ons 'n fyn, effens deurlugtige room kry, effens sag, sonder 'n te stywe uitrusting.
Ek het 4 velle in die verpakking gehad, maar daar is ook 5 of meer, maar ons benodig net 3 stukke wat ons in 2 sny.
Ons vul die velle met sjokoladeroom, en sorg dat daar genoeg room oor is en om die rande te smeer om 'n effense eenvormige vorm te gee.
Ons sit die koek op 'n bord, bedek dit met nog een en laat afkoel tot die volgende dag.
Smelt beide wit en donker sjokolade afsonderlik.
Sny die koek in reghoeke en bad elke stuk in gesmelte sjokolade, met 'n effense rand, sodat 1-2 velle gesien kan word. Sit op 'n bakplaat bedek met bakpapier.
Versier met witsjokolade en verkoel weer vir nog 15-20 minute. Eenvoudig, lekker en smaaklik.
Waferplate gevul met karamel- en okkerneut- / Lica -velle
Van kleins af onthou ek nie 'n spesifieke kos nie, maar ek ken al die koeke wat my ma of ouma gemaak het. Ek was nog altyd lief vir lekkergoed en hier is ek, en ek hoop dat die passie geërf sal word.
Ek het aanhou dink wat my gunsteling kinderkoek is, die een wat my ma die meeste gemaak het en wat ek te eniger tyd sou eet. Ek is mal oor karamel, so die koek wat in my ma se notaboekie "Foi Lica" genoem word, is my gunsteling. Ons berei dit nou by elke geleentheid voor en die eerste een verdwyn van die bord, maak nie saak watter lekker koeke ek maak nie.
Dit is nie ingewikkeld nie, dit word vinnig gedoen en verg min aandag.
6 skyfies velle
300 g gekapte okkerneute
250 g botter (82% vet)
Gooi 400 gram suiker in 'n kastrol en karameliseer oor lae hitte, sorg dat dit nie brand nie. As die suiker heeltemal gesmelt is en 'n goue kleur het, voeg die botterblokkies by en meng tot dit opgeneem is.
Meng die eiers afsonderlik met 50 g suiker en voeg dit dun oor die warm mengsel, terwyl u voortdurend met 'n klitser roer om die eiers nie te kook nie. Op hierdie stadium beveel ek aan dat u 'n hulpmiddel vir die eiermengsel het en dit kragtig meng.
Meng met 'n klits totdat die room verdik, verwyder dan van die hitte en voeg die gekapte okkerneute en 'n bietjie rum by.
Op 'n bord plaas ons die eerste wafelblad met die groter gate bo -op en sit die vulsel wat ons goed versprei het, ons gaan voort met die volgende vel en so aan totdat ons klaar is met 'n wafervel. Sit 'n kleefplastiek bo -op, plaas 'n houtkapper en 'n swaar voorwerp bo -op en laat die velle sag word en die room oornag verhard.
Die volgende dag sny ons die koek in vierkante / reghoeke / ruitbome.
Kak om deur die vleismasjien te gee.
Die suurlemoen word goed gewas, die sade word daarvan verwyder, dit oor die kak gedruk en dan deur die vleismasjien gelei.
Die gevolglike samestelling word op die vlam gesit (ek gebruik altyd die tuci -pan, want die kak brand nie en hou nie by die pan nie). Meng goed om die kak samestelling te homogeniseer, trek dan die pan eenkant en sit margarien in blokkies. Meng goed totdat margarien opgeneem is. As die room afgekoel het en die margarien nie ingewerk is nie, sit die pan op die vlam, maar nie te veel nie, sodat die margarien nie vloeibaar word nie.
Sit 2 eetlepels room op 'n eerste vel skyfie en smeer goed, bedek dan met die tweede vel ensovoorts totdat die samestelling en die velle klaar is. Maak 2 porsies van 5 klein velletjies (of sit al 5 groot velle neer en lei tot 'n enkele porsie wafels).
Laat afkoel vir 'n paar uur. Die gedeeltes kan bo -op mekaar geplaas word en gewigte bo -op (pakkies meel of selfs DEX) om die rande van die wafels goed vas te plak.