Resep: Pannekoek sonder eiersFoto: jbeancuisine.com Lewer 5 – 6 groot pannekoeke Bestanddele: 150 g koekmeelblom 2 ml bakpoeier 2 ml koeksoda 1 ml sout 440 ml water (1¾ k) 15 ml asyn (3 t) 60 ml kookolie (¼ k) Metode: 1. Sif droë bestanddele saam. 2. Klits water, asyn en olie effens en maak droë bestanddele daarmee aan. 3. Smeer warm pan net eerste keer met ‘n bietjie kookolie – daarna sit deeg nie meer vas nie – en bak pannekoeke. 4. Sit voor met lemoensous. Lemoensous: 250 ml lemoensap (1 k) 150 g wit suiker (190 ml) (¾ k) 25 g botter of margarien (25 ml) (2 e) 100 ml brandewyn (8 e) Metode: 1. Kook lemoensap, suiker en margarien 5 minute saam. 2. Gooi brandewyn by en gooi oor opgerolde pannekoeke. 3. Sit warm voor. Resep: Joey Pienaar Dié resep is oorspronklik in Knuppeldik aan koningskos gepubliseer Uitgewer: Knuppeldik Trust Om die resepteboek, Knuppeldik aan koningskos, te bestel, kontak Carien Liebenberg by 0833199636