pynappelkoek | Kreatiewe Kos Idees
Tag Archive | pynappelkoek
Een groot pynappel in stukkies gesny.
Kook pynappel met 1 koppie suiker en water tot sag
Bring 2 koppies wit wyn en 2 teelepels kerrie tot kookpunt.
Verdik met 6 teelepels Maizena.
Gooi dit oor pynappels.
Heerlik saam met braaivleis.
1 Gerasperde pynappel
Kook bogenoemde saam.
Meng 2e vlapoeier, bietjie koue water en 2 goedgeklitste eiers.
Voeg by die kokende mengsel. Roer goed. Laat afkoel en gooi in flankors. Versier met geklopte room.
PYNAPPEL MAASKAAS TERT
1 Rolkoek (Swiss Roll)
1 houer room maaskaas
1/3 kop suurlemoensap
2t gelatien – opgelos in 50ml water
1 x 410gm fyn pynappel
Kook saam en laat afkoel.
Sny Rolkoek en pak onder in ‘n bak. Skep kondensmelkmengsel bo-oor en laat stol. Skep nou die pynappel mengsel bo-oor dit en versier met al die room.
125 ml koue en 125ml kookwater
Maak jellie aan en laat staan om af te koel – moet so dikkerig soos eierwit wees. Nie gestol
Voeg nou by
1 blik room
1 blikkie crushed pynappel
Vat 1 pakkie tennisbeskuitjies en pak onder in bak
Gooi van die jellie mengsel oor
Pak weer beskuitjies
Gooi laaste jellie mengsel oor.
Plaas in yskas om te stol
Krummel ‘n paar tennisbeskuitjies en so ‘n bietjie klapper en gooi bo-oor voor opdiening.
Maak 1 pakkie pynappel jellie aan met ½ kop kookwater & laat heeltemal afkoel. Pak tennis beskuitjies in `n bak. Klits die idealmelk styf & gooi lepelsvol van die afgekoelde jellie by & 2 eetl suiker. Maak lae met die styfgeklopte idealmelk, koekies & paar stukkies pynappel. Gooi gekrummelde koekies bo-op. Verkoel tot gestol. Pasop dat die pynappel nie die mengsel pap maak nie. Plaas ideal melk in vrieskas as jy dit vinnig wil koud hê of `n bak met yswater. (IDEALMELK MOET OORNAG IN YSKAS GEBERE WEES VOOR GEBRUIK)
397g (1blik) kondensmelk
440gr (1 blik) fyn pynappel
Geklopte room vir versiering
Smeer tennisbeskuitjies met appelkooskonfyt en plaas 2 opmekaar. Plaas in 200mm vierkantige bak. Sprinkel sjerrie oor die beskuitjies. Los jellie op in kookwater, en voeg die kondensmelk en fyn pynappel by. Gooi oor beskuitjies en laat afkoel. Versier met pynappel en room of sprinkel beskuitjiekrummels bo-oor.
825g pynappelstukke (dreineer en bewaar vloeistof)
250g suiker (300 ml)
2ml fyn gemmer
240g margarine (gesmelt)
330g appelkooskonfyt (250 ml)
60g klapper (200 ml)
375g koekmeel (gesif)
100g neute (opsioneel)
Voeg water en pynappelstroop in ‘n potjie. Voeg sout, gemmer en suiker by en roer totdat dit kook en effens verdik. Voeg pynappelstukke by.
Meng margarine, konfyt, koeksoda en klapper. Voeg meel, sout en neute by en meng goed.
Skep lepelsvol in die kokende stroop. Sit deksel op en kook stadig vir 10-12 minute sonder om die deksel te lig en in te loer.
Bedien na 12 minute met vla en enige sous.
Genoeg vir 10 persone.
1 blik pynappels (crushed pynappels)
2 Opgehoopte eetl vla
2 Opgehoopte eetl mezina
Roer by boonste
Voor op koek gesit word, moet dit koud wees.
Smeer eers ‘n bietjie versiersuik oor koek sodat die pynappel moes bo-op kan bly.
Smeer dan die pynappel moes oor.
Versier dan met room en pynappel stuppel bo-op.
KERRIE PYNAPPEL (Ingeleg)
Kook 2 kg uie (nie te fyn nie) vir ‘n half uur
Voeg nou die volgende bestanddele by:
3 kop wit asyn
1 eetl sout
1 ml rooi peper
3 groot suur pynappels (ek gebruik enige)
1 1/2 opgehoopte eetl maizina
Kook vir 15/20 min tot dik en bottel warm
2.5kg ryp pynappels
125ml bruin asyn
15ml goue stroop
Skil die pynappels en uie en kap dit fyn op. Voeg die res van die bestandele by, verhit tot kookpunt en roer dit aan die begin totdat al die suiker opgelos is. Prut mengsel tot dik en roer gereeld. Bottel die blatjang warm en verseel dit dadelik.
PYNAPPELVULSEL – KOEK
1½ kop Strooisuiker
1½ kop Koekmeel
1½ eetlepel (hoogvol) Maizena
3 gelykvol eetlepels Margarine
1½ teelepel Vanilla
1½ teelepel Bakpoeier
Klits 4 eiers.
Voeg strooisuiker by en klits goed.
Sif meel, maizena en sout saam en roer bietjies-bietjies by eiermengsel in.
Kook melk en margarien.
Gooi kokende melkmengsel by eiermengsel.
Roer vanilla en bakpoeier goed deur mengsel.
Verdeel in 2 koekpanne en bak ±15 – 20 minute teen 200ºC.
Laat goed afkoel.
1 blik (440g) “crushed” Pynappels
Roer by pynappelmengsel:
2 opgehoopte eetlepels Vla
2 opgehoopte eetlepels Maizena
Laat baie goed afkoel.
Smeer dun lagie aangemaakte versiersuiker oor 1ste laag van koek.
Plaas volgende laag koek bo-op.
Herhaal stappe 1 tot 3.
Versier koek bo-op met pynappelstukke
This entry was posted on May 13, 2013, in Preserve/ingeleg, Recipes/resepte and tagged bier pineappelbeer, cooldrink, flan, koeldrank, mouse, noes, pineapple, pineapple cake, pynappel, pynappelkoek.	Leave a comment