Iahnie -resep met ciolan en tuisgemaakte worsies - Nuwe resepte - 2022
Iahnie met ciolan en tuisgemaakte worsies
Ja ... dit is waarvan die Roemeens hou. Veral in die winter. :) Ek het dit met verlange voorberei, want ek het al langer as twee jaar nie so iets geëet nie.
Ek weet nie waar hierdie resep werklik vandaan kom nie en waarom dit meer onlangs nasionale kos genoem word, maar ek weet dat die Amerikaners, meer presies die inboorlinge, die eerste was wat boontjies begin maak het.
En ons benodig:
1 kg boontjies (groot boontjies)
500 g gerookte ciolan
300 g tuisgemaakte worsies
'n eetlepel varkvet
'n gesonde ui
twee lourierblare (nie meer nie, want dit is bitter)
1,5 l tuisgemaakte sous
'n lepel groente
RESEPTE VOORBEREIDING Iahnie met ciolan en tuisgemaakte wors:
Eerstens word die boontjies oornag in koue water gelaat.
Ek het 'n gietyster kastrol wat ek graag gebruik as dit nie keteltyd is nie; Boonop is die voorbereiding baie eenvoudig.
Ek braai niks. Sit die ciolan en worsies vir ongeveer 30 minute in die oond, saam met heuning, varkvet, 'n lourierblaar en 'n bietjie water. Voeg die gekose boontjies by (indien nodig) en was goed, dan sny die ui en wortels julién, die ander lourierblaar en genoeg sous om dit te bedek. Die sous sal val, so ek voeg die res geleidelik by. Dit neem 'n paar uur voordat dit gereed is. :)
Voeg die speserye by 10 minute voordat die voorbereiding uit die oond gehaal word en die gekapte groente by die bediening. Ek het ook 'n paar piekels en tuisgemaakte brood bymekaargemaak.
Hê pret! :)
Iahnie met ciolan en tuisgemaakte wors - Resepte
Selfs as die wintervakansie die smaak van die heerlike tuisgemaakte worsies wat die meeste van ons met plesier by die feestelike kerstafel geëet het, verbygesteek het, het ons nog steeds 'ingeprent' op die tong. En om u 'n goeie rede te gee om die vakansie wat ons onlangs geslaag het met liefde te onthou, sal ons vandag saam tuisgemaakte wors kook.
Om 'n paar tuisgemaakte worsies "as 'n boek" voor te berei, moet u vars bestanddele van hoë gehalte gebruik, die regte hoeveelheid bestanddele korrek moet 'doseer', u moet die regte matte hê en laastens u moet droog word of dit korrek rook.
Deur die onderstaande stappe noukeurig te volg, kan u baie lekker tuisgemaakte worsies maak, selfs al het u nog nie hierdie kookkuns voorberei nie, en selfs al het u nie genoeg ervaring in die kombuis nie.
Nadat ons al die huiswors klaar gemaak het, kan ons dit in die wind, in sout of in rook hou, afhangende van ons voorkeure. Op hierdie manier bederf die vleis nie en kan dit lank gestoor word.
4. Was die matte aan die binnekant met sout verskeie kere.
Tradisionele tuisgemaakte worsies
As u nie klaargemaakte wors by die winkel wil koop nie, maar verkies om dit self in u huishouding te maak, help ons u deur die eenvoudigste worsresep te gee. Vinnig, gesond, sonder chemikalieë, die worsies wat met u eie hande gemaak word, sal die varsste, lekkerste wees!
Sny die vleis en spek fyn, voeg die geskilde en fyngekapte knoffel, sout, peper en paprika na smaak by.
Knie alles goed om die geure te homogeniseer, en plaas dan die vleis in die skoongemaakte en gewaste matte met 'n spesiale apparaat of hand as u die nodige vaardighede het. Die matte is gevul met komposisie sonder om te dik te word om nie die mat te breek nie. As u die worsies gevorm het, kan u dit in die yskas bêre of ter plaatse in warm olie braai.
Vas resep. Effens pittige en baie geurige boontjiebredie
Die boontjiebredie is nie net in die weergawe met gerookte ciolan of tuisgemaakte wors nie, maar ook in die vasweergawe, soos in ons resep: Boontjiebredie effens pittig en baie geurig.
Effens pittige en baie geurige boontjiebredie
Die boontjiebredie is nie net in die weergawe met gerookte ciolan of tuisgemaakte ciolan nie, maar ook in die vasweergawe, soos in ons resep: Boontjiebredie, effens pittig en baie geurig.
Bestanddele vir die resep Ligte pittige en baie geurige boontjiebredie
500 gr witboontjies
200 g tamatiepasta of sous
2 takkies gedroogde tiemie
'n bietjie gedroogde basiliekruid
Voorbereiding vir die resep Ligte pittige en baie geurige boontjiebredie
Spoel die boontjies goed af met koue water en bevog dit van die aand tot die volgende dag met baie koue water. Hou in die yskas.
Die volgende dag, dreineer die water, spoel die boontjies uit en kook dit in koue water sodat dit goed bedek is.
Voeg koeksoda poeier by. Dit help die boontjies om vinniger binne te dring.
Kook die boontjies 2-3 keer en maak die eerste water af, dreineer dit dan, spoel dit met warm water en laat kook, en warm water, herhaal die proses 2 keer, maar sonder om koeksoda by te voeg.
As die boontjies begin deurdring, voeg 'n gekapte ui en skubbe by.
Ui, wortel en pietersielie wortel, sny in klein blokkies of sit op 'n rasper en braai in olie, voeg goed by tamatiepasta of sous.
Bring die tamatiesous tot kookpunt oor lae hitte totdat dit konsekwent val, voeg dan die skoongemaakte en gerasperde knoffel, 'n lourierblaar, 'n takkie tiemie en 'n bietjie basiliekruid by en meng alles goed.
Proe die sous en geur met sout en peper, opsioneel en suiker, as die sous suur is.
Omkring die boontjiebak, teen die einde van die kook, voeg die blokkies rooi peper, 'n takkie tiemie en 'n lourierblaar by vir ekstra geur.
As die bone goed gaar en bruin is, voeg dit by die tamatiesous.
Kook vir maksimum 10 minute saam, waartydens die smaak van sout, moontlik peper, pas, skakel dan die hitte af en voeg die gekapte pietersielie by.
Bedien die heerlike pittige boontjiebredie en baie geurig, warm, saam met jou gunsteling piekels.
100 BRAND RESEPTE
Ons uitdagende projek is 'n huldeblyk aan die Roemeense tradisionele kombuisgeskiedenis.
Van die eerste staptog in my geliefde Muntenia tot by die
unieke kerke van Bucovina, van die wonderbaarlike
Delta wat die riviere Oltenia, Banat, Maramureș, Moldawië en Muntenia deur die rivierbodem van die Donau ontvang na die houtkerke in Țara Moţilor, het ons tientalle lewenslesse geleer. Meer as 50 000 kilometer, meer as 200 ontmoetings met betroubare en goeie mense, 'n jaar van drome en 100 Roemeense resepte.
Die resepte wat in hierdie versameling versamel is, is 'n uitnodiging om die vel van die karakters binne te gaan, 'n bietjie van Roemenië te proe in ons heropname by die restaurante van die Otopeni -lughawe.
'N Jaar lange reis deur 100 Roemeense tradisionele vuurresepte, ondersteun deur dnata Catering SRL ROEMENIË.
Ciolan-rol met halfgerookte worsies
Hierdie een Ciolan-rol met halfgerookte worsies, is 'n bevredigende versnapering vir aandete of ontbyt. Ek koop al die nodige bestanddele in een plek en ek verkies om op hierdie manier voor te berei ten gunste van wors.
Bedien met peperwortelpasta, mayonnaisesous gekook met knoffel of vars groente is ideaal.
Gekookte mayonnaisesous met knoffel
Ons bied u ook later aan Resep video van Ciolan-rol met halfgerookte worsies.
Kom ons kyk watter bestanddele ons benodig om dit voor te berei.
Eenvoudig en goed, maklik om voor te berei. Ideaal vir 'n feestelike Kersfees of Oujaarsaand!
Ciolan-rol met halfgerookte worsies en # 8211 bestanddele
1 rou ciolan terug
1-2 dun gerookte of gerookte worsies
draad vir vasmaak
Ander souse wat ons sterk aanbeveel, is dié wat in die onderstaande beelde aangebied word.
Yogurtsous met kruisement en knoffel
Ons benodig peperpasta
Colarol met halfgerookte worsies en # 8211 Voorbereiding
Die ciolan word goed skoongemaak, gewas en in koue water gekook saam met sout, peperkorrels, lourierblare en knoffelhuisies. Ek het dit in 'n drukkoker gekook, sodat ek die kooktyd baie verkort (60 minute). As u nie 'n drukkoker het nie, kook dit in 'n groter pot met die genoemde bestanddele en laat dit kook totdat dit maklik met 'n vurk deurdring.
As dit gekook word, word dit verwyder en as dit nog warm is, word dit gesny en word die bene verwyder (dit word glad nie gesny nie, net genoeg om die bene te verwyder).
Terwyl die ciolan kook, berei ons die peperpasta waarmee ons die gekookte ciolan smeer, op die volgende manier voor.
Sit die gekneusde knoffel, sout en paprika in 'n bak (dit kan soet en selfs gerook word, afhangende van smaak). Meng en voeg 'n bietjie water by tot 'n pasta wat liggies op die gekookte steel versprei word.
Die ciolan wat berei word nadat die bene verwyder is, word met peperpasta gesmeer, bo -op die wors geplaas en so styf moontlik in voedselfoelie gerol. Bind met tou vas en laat afkoel vir 'n paar uur (verkieslik om dit oornag te laat staan).
Haal die volgende dag uit die koue, verwyder die draad en foelie en sny dit na wens.
Soos ek gesê het, kan dit bedien word met verskillende souse, vars groente, Telemea -kaas, kaas.
Sit die boontjies geweek in warm water (verkieslik saans tot oggend).
Nadat ons dit laat week het, kook ons ​​dit in koue water (ons sit genoeg water om dit met 2 vingers te bedek).
Na kook, gooi die water en kook dit weer (hierdie keer met warm water).
Ons verander die water 2-3 keer. In die laaste water gooi ons 1 eetlepel olie en 1 liter suiker (om vinniger te kook).
Skep die ciolaan afsonderlik 'n bietjie in warm water en laat dit kook.
Ons gooi die water en laat die ciolan afkoel, en sny dan die regte stukke.
Braai ui en peper in 'n bietjie olie.
As die boontjies tekens van versagting toon, sit die geharde uie en soetrissie bo -op,
gesnyde wortel of in blokkies gesny.
Laat kook totdat die boontjies, die groente en die vleis gaar is.
Voeg 10 minute voor die verwydering van die hitte 2-3 eetlepels sous by,
en aan die einde sit ons 'n bietjie fyngekapte pietersielie.
Die beste tuisgemaakte worsies
Onder die tradisionele Roemeense resepte wat so lief is vir die vakansie, is die tuisgemaakte wors, wat maklik voorberei kan word, veral as u matte en reeds gehakte vleis koop. Al wat u hoef te doen is om met die perfekte speserye te geur, en die eindresultaat is die volgende dag gereed nadat u met die voorbereiding begin het. Hier is die stappe wat u moet volg!
Bestanddele vir die beste tuisgemaakte wors:
1 kilogram gemaalde beesvleis
2 stukke varkbene
8 gram peper
20-25 gram soet paprika
'n paar skaapvoete
5 stappe om die beste tuisgemaakte wors voor te berei:
1. Skaapvleis word van puin en velle skoongemaak en oornag in 'n bak water saam met asyn gelaat om die reuk te verwyder.
2. Sit die varkbene in 'n groot pot kookwater. Na kook, haal uit die pot en sif die sap en gebruik ongeveer 250 milliliter vir die samestelling van die worsies.
3. Meng die twee soorte maalvleis in 'n groot bak saam met die knoffel wat voorheen skoongemaak en fyngemaak is, asook al die speserye. Meng goed met die hand tot 'n homogene samestelling verkry word. Voeg die sap van die varkbene by en meng weer.
4. Die skape se wange word afgetap, gate nagegaan en aan die een kant op die vleismaalbak geplaas, en die ander kant word met 'n tou vasgemaak. Begin die matte met die vleismengsel vul, draai en bind aan die ander kant. U kan kies watter grootte wors u wil hê.
5. Laat die tuisgemaakte worsies vir een nag afkoel terwyl dit op die balkon hang. U kan hulle die volgende dag kook of wanneer u wil.
boontjie resep met ciolan en wors Belangrike inligting word vergesel van foto's en HD -beelde van alle webwerwe ter wêreld. Op hierdie bladsy het ons ook verskillende aantreklike beelde in PNG, JPEG, JPG, BMP, GIF, WebP, TIFF, PSD, EPS, PCX, CDR, AI, logo, ikoon, vektor, swart en wit, deursigtig, ens.
Dankie vir u besoek, vergeet nie om die boekmerke vir boontjies en worsresepte te merk met Ctrl + D (PC) of Command + D (makro's). As u 'n selfoon gebruik, kan u ook die menu vir stoor deur 'n blaaier gebruik. Elke bedryfstelsel wat gebruik word, hetsy Windows, Mac, iOS of Android, kan beelde aflaai met die aflaai -knoppie.