Moody’s het wel verlede week gewaarsku dat die resessie slegte nuus is vir die staat se geldsake en daarom ook vir sy gradering.
Hoender en rooiwyn is ’n bekende smaakkombinasie, maar die rokerigheid wat die spek aan die tamatie-en-wynsous gee, trek heerlik deur die hoendervleis. Dis ’n gunsteling-aandete in my huis.
Braai die ui, soetrissie en spek in dieselfde pan tot gaar. Voeg die knoffel by en braai tot geurig. Voeg die wyn by en verhit tot kookpunt, terwyl jy die pan se boom skraap. Voeg die tamaties en aftreksel by en laat kook sonder die deksel vir sowat 10 minute. Giet oor die hoender in die oondbak en bedek met foelie. Bak vir 30 minute.