Resep Opgeblase blomkool - Nuwe resepte - 2022
Omdat ek Saterdag vir ewig geëet het en my liewe vriend Alex lewenslank (soentjies en wandelinge) en omdat ek vreeslik baie daarvan gehou het, het ek haar resep gevra en vandag het ek dit voorberei .... wat kan ek jou eenvoudig vertel om te doen en het 'n heerlike smaak!
'n see blomkool
1/2 pakkie botter (100 g)
gerasperde parmesaankaas (ongeveer 100 gr) of kaas
dille (1/2 skakel)
RESEP VOORBEREIDING Blomkoolblaas:
Ons was die blomkool, maak dit skoon en pak dit in ruikers uit.
Ons sit dit in 'n kastrol en bring tot kookpunt.
Ons dreineer dit en sit dit eenkant.
Berei 'n diep braaipan, smelt die botter en los die meel daarin op, blus dan met melk en maak 'n sous dikker as suurroom.
Geur met sout en peper en laat effens afkoel.
Voeg die eiergele een vir een by en meng goed. Dan die geklitste eierwitte.
Sit die blomkool in die pan en rol die ruikers goed in die sous.
Smeer 'n pan met botter en giet die blomkool en sous oor.
Rasper Parmesaan (in my geval) of kaas en bak 35-45 minute by 180 grade (afhangende van die oond). 'N Bietjie dille bo -op (haar resep bied nie, maar soos ek van dille hou, sit ek)
Dis so heerlik!
Bloemkool soufflé resep. Dit is 'n perfekte voorbereiding vir die Paasfees
Die basis van die voorbereiding bestaan ​​uit eiers en meel, die eierwitte is die wat in kombinasie met die meel 'rys', die spesiale konsekwentheid van die gereg gee. Voedsel wat gewoonlik vir geurmiddels gebruik word, sluit in kruie, kaas en groente. Gebruik soet sofflés, konfyt, vrugte of sjokolade.
Puffers word gewoonlik gebak in ramekins of ander klein houers wat in die oond geplaas kan word. Dit is klein ronde porseleinvorms met 'n plat bodem, vertikale of byna vertikale sye en gegroefde buitegrense. Ramekin of ander bakkie kan bedek word met 'n dun film botter om te keer dat die soufflé vassit.
Sommige geregte bevat ook die byvoeging van 'n laag suiker, broodkrummels of 'n harde gerasperde kaas, soos parmesaankaas in die ramekin, behalwe botter, meen sommige sjefs dat dit die soufflé makliker laat groei.
30-40 gram parmesaan of kaas vir gratin (opsioneel)
2 eetlepels broodkrummels om plakpapier te vorm en sprinkel bo -oor
Maak die blomkool skoon, was dit en breek dit in gelyke stukke en kook dit dan in soutwater. Skakel die oond aan en stel dit op 190 grade Celsius. Berei intussen 'n ronde skinkbord of verskeie individuele ronde vorms voor, smeer dit met botter en voer dit uit met broodkrummels.
Die volgende stap is die sous. Om te "bewys" is dit nodig om 'n bietjie botter in 'n kastrol te verhit, net genoeg om te smelt, voeg meel, peper, 'n knippie sout en die geheime bestanddeel, neutmuskaat, by. Meng vinnig genoeg om die vet by die ander bestanddele in te sluit. Blus met warm melk en laat prut tot die sous verdik.
Nou kom die samestelling van die voorbereiding. Dreineer die blomkool goed. Voeg die eiergele by die reeds afgekoelde bechamelsous en meng goed. Klits die eierwitte afsonderlik met 'n knippie sout. Voeg dit stadig oor die sous. Giet die helfte in die voorbereide vorm, sit die blomkool en dan die res van die sous. Uiteindelik knik hy en die soufflé is gereed. Vir diegene wat 'n gratingereg wil hê, is daar die opsie om bo -op en vas kaas by te voeg.
Maar om dit nie te verleng nie ...
Om 'n blomkool -soufflé voor te berei, benodig jy die volgende bestanddele: 2 blomkool, 3 eiers, 400 g suurroom, 200 g geperste hoenderham of repies hoenderborsies wat in die pan getrek word, 300 g Telemea -kaas en 10 g botter.
Voorbereiding verg nie veel moeite nie. Sny die blomkool basies in trosse, sny dan die meer veselagtige stingels en verwyder die blare. Die blomkooltrosse word in 'n bak met 'n knippie sout gekook, en laat dit kook totdat dit in 'n sif afgekoel het.
Gekookte blomkool word in 'n uitgevoerde pan geplaas, voorheen met botter. Klits dan afsonderlik in 'n ander bak die 3 eiers en meng dan met room.
Die kaas word gerasper, die geperste ham (of die hoenderborsies) word in klein skywe of blokkies gesny wat dan oor die blomkool in die pan gesprinkel word. Gooi aan die einde die hele samestelling, die eier gemeng met room, en strooi die gerasperde Telemea -kaas bo -oor. Dit sal die soufflé aan die einde mooi bruin maak. Voorverhit die oond goed en sit die blomkool soufflé vir ongeveer 30 minute op die regte hitte.
As jy sien dat dit mooi bruin is, haal dit uit om af te koel en sit dit op die borde.
Kook die meel 'n bietjie in olie en blus met 200 ml melk, meng goed om nie klonte te vorm nie. Laat effens afkoel.
Skei die eierwitte van die eiergele en klits die eierwitte. Die kaas word op die klein rasper gesit.
Wenk: jy kan ook vars koeikaas of telemea gebruik, maar boonop is dit raadsaam om 'n bietjie kaas te strooi om dit mooi bruin te maak.
Voeg die eiergele by die samestelling met melk en meel en meng goed met 'n klitser. Voeg die geklitste eierwitte by en voeg laastens die kaas by en meng. Van die kaas vier ons 'n bietjie om bo -oor te strooi.
Neem 'n 1,5 L yena -bak en smeer goed met botter. Giet die samestelling in die bak en strooi die res van die kaas oor.
Bak 25 minute op medium temperatuur.
Die resep en foto's behoort aan Maria Pintean en neem deel aan hierdie resep aan die Great Winter Contest 2019: kook en wen
Verhit die botter, voeg die meel by en meng sterk. Voeg bietjie vir bietjie melk by, roer aanhoudend sodat dit nie klonterig word nie. Ek sit ook 'n bietjie vegeta (jammer) jy kan sout en 'n bietjie neutmuskaat sit. Die vuur moet tot die minimum beperk word.
Smeer 'n bak met botter, voer dit dan uit met broodkrummels en plaas die blomkooltrosse. Ons sit die sous oor die blomkool
Ek het die resep uit 'n kookboek van Didi Balmez gekry.
Klits die eiers, voeg dit oor die sous in die pan en meng goed. Voeg die blomkool "puree", gerasperde kaas en, indien verkies, vars gekapte pietersielie by. Meng die bestanddele goed met 'n vurk of lepel.
& # 8211 27 de kalorieë
& # 8211 2 g de proteïene
& # 8211 0,3 g van VETTE
& # 8211 5 g de koolhidrate (waarvan 2,1 g vesel en 2 g suiker)
& # 8211 24 mg de kalsium
& # 8211 16 mg de magnesium
& # 8211 47 mg de fosfor
& # 8211 320 mg de kalium
& # 8211 51,6 mg de C vitamien
& # 8211 16,6 mg de vitamien K
& # 8211 61 mcg de foliensuur
& # 8211 verbetering gedenkteken en leervermoë
& # 8211 versterking BEEN
& # 8211 stelselondersteuning kardiovaskulêr
& # 8211 verminder die risiko van vetsug, diabetes, hartsiektes en sterftesyfer vrygewig
& # 8211 stelselaanpassing immuun en ontsteking
& # 8211 voorkoming koronêre hartsiekte, a beroertes en hipertensie bloed
& # 8211 bestry siekte spysverteringskanaal
& # 8211 stimulasie vertering
& # 8211 voorkoming hardlywigheid
& # 8211 verminder die risiko van dikdermkanker
& # 8211 afneem cholesterol en bloeddruk
& # 8211 verbetering sensitiwiteit aan insulien
& # 8211 verminder die risiko van borskanker en voortplantingskanker by vroue en mans
& # 8211 verminder die risiko van Kanker pulmonêr en pankreas
As u medisyne gebruik om u bloed te verdun, moet u nie groot hoeveelhede blomkool of ander kosse ryk aan vitamien K inneem nie, aangesien dit met medisyne kan wissel.