Tamatie met peper resep vir die winter - Die nuutste resepte - 2022
Rooster die tamaties, skil dit en sny dit in klein stukkies. Skil die soetrissies en sny dit in blokkies. Kook die tamaties in 'n kastrol, voeg die rissies by na 1 uur se kook, indien die tamaties meer is. suur, voeg meer suiker by), meng goed en laat kook totdat die peper sag word.
As die peper sag genoeg is (nie pap nie), voeg die selderyblare by en laat dit nog 10 minute kook. Sit dit in bottels, waar warm olie oor gegooi word, trek die deksels goed toe en bedek met 'n kombers, laat afkoel tot die volgende dag.
Dit word in die spens of kelder gebêre, elk waar dit plaasvind.
TAMATIES MET PEPERS EN GARLIC VIR DIE WINTER
Tamaties met rissies en knoffel vir die winter Dit is ideaal om gebruik te word vir 'n karpekorrel of suurkool met gerookte ciolan, maar ook vir verskillende sop of ander geregte met sous, afhangende van hoe pittig jy van die kos hou.
Ek onthou hierdie geblikte tamaties met warm rissies en knoffel vir die winter, wat my ma voorberei het toe ek klein was, maar nie so klein dat ek nie onthou dat ek die tamaties destyds in plaas van die groentesop gebruik het nie. om een ​​van die klein potjies uit die yskas in die pot te sit, terwyl sy met ander dinge in die huis vasgevang word. Die sop was baie lekker, maar net my ouers het dit geëet omdat dit te pittig was vir my en my broer.
Toe ek grootgeword het, het ek die pittige smaak van die kos waardeer, en ek het ook baie jare tamaties voorberei met rissies en knoffel vir die winter.
Ek weet nie hoekom ek die afgelope jare nie hierdie tipe inmaak gedoen het nie.
Miskien omdat my kind pittige ketchup verkies met aartappels of wors, en glad nie aangetrek word deur karpensout of suurkool nie.
Ek onthou dat ek in 'n ysige winter, met sneeu tot op my knieë, die beste beensop voorberei het. Ek sit 'n paar eetlepels van hierdie tamaties met rissies en knoffel langs die res van die groente nadat dit gaar is.
Dit was baie lekker, warm en 'n bietjie pittig, en hierdie sop het die bloed aan die gang gesit en ons vinnig opgewarm na 'n paar uur se sneeu.
Terwyl die res van die bure kyk hoe dit sneeu, het ek en my broer en my bure op die trap van die blok gaan speel. Ek dink ek was destyds 18-19, en dit was meer 'n wedstryd vir ons. Ons was drie meisies en 'n seuntjie, terwyl my bure (mans) agter gordyne weggekruip het en ons bly kyk hoe hulle uit die trap kon kom sonder om met sneeu gevul te word. Terwyl ons gedink het ons gee hulle 'n les, was hulle net bly om 'n paar sukkels te vind om vir almal te doen. Die enigste persoon wat deur ons gebaar beweeg is, was die buurman van die landing wat ons met 'n sjokolade beloon het.
Tamaties met warm rissies en knoffel vir die winter behou die geur van die somer, die goeie smaak van vlesige en ryp tamaties. Ek het nie preserveermiddels vir hierdie resep gebruik nie, so ons het een 100% natuurlike ingemaakte resep.
Die bereiding van hierdie blik met tamatiepulp met warm rissies en knoffel is eenvoudig, baie maklik om voor te berei, en u kan pietersielie met basiliekruid, afhangende van u smaak en toekomstige bestemmings daarvoor, vervang as u dit in geregte / bredies of vars lariks vir sop gebruik.
Ek het seker gemaak dat die gebruikte tamaties ryp, vlesig en gesond is. Toe ek begin om die tamaties voor te berei, sit ek ook die potte met deksels in die oond om gesteriliseer te word, ek gaan die tamaties bottel sodra ek klaar is. Dit word op 'n baie koel plek gehou (kelder, kelder, spens, selfs in die yskas in die groentedoos), sonder dat die daglig oor die flesse val!
As u ander ingemaakte tamaties wil voorberei, nooi ek u uit om die resepte te probeer Tamatiesap, eenvoudige ketch-up of pittige ketch-up, eiervrug in tamatiesous, pampoen in tamatiesous, maar ook die beste pittige kapia peperpasta.
Nou laat ek u die lys met bestanddele sien en hoe om tamaties met rissies en knoffel vir die winter voor te berei:
(uit die aangeduide hoeveelhede het ons 1 pot van 850 ml en een van 500 ml gekry)
25 g sout vir piekels
Met al die bestanddele byderhand, sit ek eers 'n pot met 3 liter water en 'n teelepel sout aan die kook, en dan die groente.
Ek sny die tamaties in die vorm van 'n kruis.
Ek sit dit vir 2 minute in kookwater, haal dit dan uit en sit dit in 'n ander pot met koue water en ys om die kookproses te stop, en laat die tamaties hul pragtige kleur behou.
Ek het die tamaties geskil en gesny en die stingels verwyder. Ek het probeer om die sap in 'n bord bymekaar te maak, dit sal jammer wees om dit te verloor.
Ek sny die warm soetrissies in skywe, die helfte van die soetrissie in blokkies, die knoffel in skywe en dan sout dit. Toe hulle tekens van versagting toon (sonder om bruin te word), voeg ek die knoffel by en laat dit 30-40 sekondes.
Ek sit dadelik al die tamatiepulp oor die rissies en knoffel, voeg sout by vir konfyt (nie tafelsout nie) en meng, dan laat ek dit vir 2-3 minute kook.
Ek het die vuur gestop, die gekapte pietersielie bygevoeg en die flesse gevul en dit toe verseël.
Ek het die flesse in 'n pot met 'n handdoek bedek, warm water daaroor gesit en op die vuur gesit om dit te steriliseer.
Ek het dit vir 30 minute gelaat vanaf die eerste kook, en toe het ek dit uit die warm water gehaal en oornag onder 'n kombers laat afkoel.
Tamaties met rissies en knoffel is ideaal om in die winter in kos te gebruik, so ek hoop dat u dit ook probeer.
Ek publiseer graag foto's met die resep wat u voorberei het.
U kan my vind Instagram. Hier plaas ek vooraf resepte.
As u daarvan hou om u resepte met ander te deel, nooi ek u uit na die groep Ek kook saam met vriende.
Tamatiesous met rissies en knoffel sonder om te kook vir die winter!
'N Baie lekker bewaring vir die winter, wat eenvoudig en vinnig gemaak word!
-4 - 4,5 kg vlesige tamaties
1. Was die groente goed, sny dit dan in stukke en voer dit deur die vleismolen: knoffel, warmpeper, chilipeper, soetrissie en laastens tamaties.
Raad. As u wil hê dat u sous dig moet wees, moenie die sap wat die tamaties laat, byvoeg nie. Ons beveel aan om tuisgemaakte tamaties te gebruik, want hulle is vlesiger en minder sappig.
2. Steriliseer die flesse in die oond. Stel die oond op 100 ° C, sit die gewaste flesse onderstebo en steriliseer dit vir 15-20 minute. Kook die deksels vir 10 minute op lae hitte.
3. Geur die sous na smaak met sout en meng alles baie goed. Proe en voeg meer bestanddele by, indien nodig. U kan ook peperwortel byvoeg as u van die pittige sous hou.
4. Vul die flesse met sous en sit ½ aspirienpil (vir 1 fles 800 ml), sodat die sous nie suur word nie.
5. Maak die flesse dig toe en sit dit in die kelder.
Dit kook vinnig en pas perfek saam met vleisgeregte of eenvoudig met 'n sny vars brood.
Tamatiesous met rissies & # 8211 kan die hele winter baie behoue ​​bly
Elke jaar maak ek 'n paar potte tamatiesous met rissies. Die resep wat ek gebruik, is baie maklik. Ek het dit 'n paar jaar gelede van my skoonsuster ontvang. Hierdie tamatiesous met rissies hou die hele winter baie goed. Ek beveel aan dat jy dit ook probeer!
4 kg tamaties, 2 rooi soetrissies
7 uie, 4 eetlepels suiker
2 teelepels sout, 2 teelepels paprika
700 ml wynasyn, 1 teelepel gemaalde kaneel
3 naeltjies, 1 warm peper
Om te begin, skil die ui en sny dit in groter stukke. Ons sit dit dan in 'n blender. Verwyder die soetrissies. Was die soetrissies goed en sny dit in groter stukke. Ons sit ook die soetrissies in 'n blender.
Gooi 'n bietjie sonneblomolie in 'n kastrol. As dit warm is, voeg die ui by en soteer liggies. Ons sny die tamaties in klein stukkies. Voeg die tamatiestukke saam met die ui in die pan. Voeg dan sout, suiker, paprika, kaneel en fyngekapte soetrissie by. Meng goed. Druk die naeltjies fyn en voeg dit by die groentepan. Giet dan die wynasyn, meng en laat prut vir 2 uur.
Nadat die groente gekook het, word dit met 'n vertikale menger geslaag, en al die sous deur 'n sif. Sit die sous weer vir 'n paar sekondes op die vuur om te verdik. Giet die sous in flesse. Skroef dan die deksels in en draai die potte onderstebo. Laat hulle afkoel en bêre dit dan op 'n donker en koel plek, verkieslik in die kelder of spens. Ek geniet dit om te kook!
Heerlike tamatiesous vir die winter & # 8211 eenvoudige resep met soetrissies
Tamatiesous met soetrissie, voorberei volgens hierdie resep, is uiters lekker. Elke jaar gebruik ek dieselfde resep en ek kry altyd 'n baie goeie sous. U kan die resep in die onderstaande rye vind. Ek beveel aan dat u dit ook probeer.
5 kg ryp tamaties
3 kg soetrissie, 150 g sonneblomolie
4 eetlepels suiker, 1 eetlepel fyngemaakte knoffel
Sout (na smaak), paprika (na smaak)
1 teelepel asyn -essens, groente na smaak (dille, pietersielie, selderyblare)
Eerstens berei ons die tamatiesap voor. Ons was die tamaties, dan sit ons dit in 'n blender of deur 'n vleismeul. Gooi die tamatiesous in 'n pan. Ons kook dit oor lae hitte. Laat die sous kook. Roer af en toe.
Was die soetrissies, verwyder die sade en sny dit in repe van ongeveer 3 cm breed. Was die groente en sny dit fyn.
Voeg by die tamatiesous, skywe soetrissie, sonneblomolie, sout en suiker. Kook die sous vir ongeveer 20 minute. Die peper moet effens hard bly.
Voeg die groente, knoffel en paprika by. Laat die sous vir 5 minute kook. Giet dan die asyn en laat die sous nog 5 minute kook.
Sit dan die gekookte sous in gesteriliseerde flesse. Ons het die deksels goed vasgemaak. Draai die potte onderstebo, bedek dit met 'n kombers of 'n dik handdoek en laat dit stadig afkoel.
Nadat die flesse heeltemal afgekoel het, bêre dit op 'n donker en koel plek, verkieslik in die kelder of spens.
TAMATIES IN DIE Kruik VIR DIE WINTER
Tamaties in 'n pot vir die winter, 'n ander resep blikkieskos wat ek van my ma ken en waarvan ek baie hou, want dit is eenvoudig en vinnig. Boonop kan tamaties wat op hierdie manier bewaar word, in byna alle vleis- of groentegeregte, pastasouse, steaks, sop of sous gebruik word.
Ek berei presies hierdie blikkie voor, sonder sout, suiker of preserveermiddels, behoorlik gesteriliseerde tamaties, dit word perfek in sy eie sap bewaar.
Tamatieslaai met paprika en wortel (vir die winter)!
Uit hierdie bestanddele het ons 11 flesse 700 ml slaai gekry.
1. Sny die tamaties in skywe en voer dit dan deur die vleismolen.
2. Skil die soetrissies en sade. Sny elke soetrissie in 6 stukke.
3. Skeur die basiliekruidblare van die stamme af.
5. Steek die wortels deur die groot rasper.
6. Giet die gekapte tamaties in 'n groot kastrol. Voeg die gerasperde wortels en gekapte soetrissie by. Roer.
7. Sit die pan op die vuur. Bring die slaai tot kookpunt, voeg geleidelik sout by en roer gereeld.
8. Aangesien dit net kook, voeg die suiker, dille, basiliekruid en knoffel by die knoffelpers of vleissnit.
9. Giet die olie en asyn in. Roer en kook die slaai vir nog 1-2 minute.
10. Haal dit van die hitte af en plaas dit onmiddellik in die gesteriliseerde flesse en verseël dit styf met die gesteriliseerde deksels.
11. Draai die blikkies met die deksels af. Draai dit in 'n warm kombers totdat dit heeltemal afkoel.
12. Plaas dit na die stoorplek.
Ons steriliseer die potte in die oond: sit dit op 'n skinkbord in die koue oond. Verhit dan die oond tot 150 ° C en steriliseer die potte vir 15 minute. Hulle moet warm wees as jy die slaai daaroor oordra.
Om die deksels te steriliseer, bedek dit met water en kook vir 5 minute.
Lecho - 'n soort Franse Ratatouille -kookkuns. Sedert antieke tye word die Hongare voorberei op die basis van gewild, gewild in die land van groente: uie, uie, rissies, tamaties. In Rusland word hierdie soort bewaring vir die winter voorberei met die toevoeging van appels, sampioene, courgette of eiervrug, knoffel. Lecho -tamaties, ingemaakte rissies, wortels, uie - 'n lang, tydrowende proses. Stap-vir-stap resepte foto's: om te help om arbeidskoste op daardie tydstip te verminder zakattsi.
Vir die heerlike Lecho, moet u in gedagte hou dat die tamaties ryp moet wees, sagte peper, soliede, met 'n dik vel, wat die smaak van medium-wortels "Karotel" met 'n hoë karoteeninhoud beklemtoon. Voeg by die "standaardstel" eie Hongaarse Lecho -bestanddele, kokke uit dié. Maak pasgemaakte opsies: die toevoeging van 'n Koreaanse wortel, ingelegde eiervrug en knoffel word 'n Lecho -gereg van eksotiese appels, verkrummelde appels laat tamatiesous dik, soet en suur smaak ketchup.
Paprika's met tamaties vir die winter!
Lekker voorgereg van soetrissies in tamatiesous. Dit is baie eenvoudig om voor te berei, en die resultaat is onverwags goed. Dit pas baie goed op brood, met ander geregte as slaai of by geregte. Dit het 'n aromatiese smaak van tamaties, paprika's en 'n bietjie pittige soetigheid van suiker, peper en sout wat presies bygevoeg word.
-1,5 kg vlesige soetrissies
-1.3l tamatiesap (tamaties gegee met 'n blender)
-1 eetlepel met 'n knippie sout
1. Steriliseer die flesse vooraf by 'n temperatuur van 150-160 ° C vir 15 minute en kook die deksels.
2. Sny die ui in dun skyfies, knoffel - skywe, soetrissie - skywe, soetrissie - en sny die wortel deur die wortelrasper in Koreaanse styl.
Raad. Afhangende van hoe vinnig u die voorgereg wil hê, gebruik warm soetrissies met of sonder sade.
3. Verhit 'n groot pannetjie, gooi olie, voeg ui by en braai 2 minute tot halfdeursigtig, roer.
4. Voeg wortels by, meng en braai die groente vir 3-4 minute saam.
5. Plaas die rissies in die pan, meng met bewegings van onder na bo, verlaag die vlam en laat die groente 10 minute prut totdat die peper die sap verlaat.
6. Voeg soetrissie, knoffel, sout, suiker en swartpeper by. Roer, gooi die tamatiesap, roer weer en kook die peper vir 15 minute onder die deksel.
7. Giet die asyn na 10 minute, meng en kook die bredie nog 5 minute.
8. Verdeel die rissies in flesse, skroef dit aan, draai dit onderstebo en laat dit heeltemal afkoel.
Uit hierdie hoeveelheid groente kry jy 3 flesse van 0,7l en 1 fles van 0,5l. Die blikkie word perfek by kamertemperatuur gehou.
Ek wil jou graag aanmoedig om die webwerf te besoek, met 'n groot aantal artikels oor die onderwerp wat jou interesseer.