Guinness-brood met melasse-resep - Ongewone resepte - 2021
Al die ryk moutige goedheid van die Ierse Guinness in 'n vinnige brood met melasse!
Verwelkom Hank Shaw wat sy gunsteling Guinness-broodresep deel. ~ Elise
Dit is omtrent die maklikste soetbrood wat ek ken; dit kos 'n bietjie kosbare gedagtes oor, smaak heerlik met soet botter of kaneelsuiker, en as ekstra bonus hou hierdie brood nog 'n paar dae. Waarom het ek geen idee nie?
'N Paar wenke om hierdie bierbrood te maak: die Guinness moet koud wees, die self-stygende meel moet relatief vars wees (soos mans, die stygende krag verminder met die ouderdom), en die broodpan moet goed gesmeer word. As u meelopende meel meer as 6 maande oud is, voeg 'n eetlepel bakpoeier by.
Kan u ander biere en versoeters insit? Seker!
Probeer Harp en ligbruin suiker gebruik vir 'n ligter bierbrood - dit sal nog steeds Iers wees. Ek het hierdie resep aanvanklik met Budweiser en witsuiker geleer, so u moontlikhede is eindeloos.
Een waarskuwing: moenie hoppiebier soos 'n Pale Ale gebruik nie, want die bitterheid sal vir u vreemd smaak, tensy u natuurlik bitterheid ervaar.
Guinness-brood met melasse-resep
Dit is fantasties vars geëet, en die volgende dag byna net so lekker met nog botter. Moenie verouderde bier gebruik vir hierdie resep nie, u wil die koolzuur.
3 koppies self-stygende meel *
1/3 koppie ongesulde melasse
'N Knippie sout (ongeveer 1/8 teelepel)
12 gram Guinness ekstra stout
Botter om die pan te smeer en die bokant te verf, ongeveer 3 eetlepels
* As u nie self-stygende meel het nie, kan u 'n verhouding van 1 koppie meel vir gebruik, 1 1/4 teelepel bakpoeier, plus 1/8 teelepel sout, vervang vir elke koppie meelopende meel . Het egter albei maniere gedoen en beter resultate gekry van die meel wat self opkom.
1 Voorverhit die oond en berei broodpan: Voorverhit die oond tot 350 ° F. Smeer 'n broodpan van 9x5 duim goed met botter.
2 Klop die meel, sout en suiker in 'n groot bak saam.
3 Voeg Guinness stadig by die meel, voeg melasse by: Gooi die Guinness stadig in die meelmengsel. (Die "kroegblikkies" is groter as 12 gram, maar hulle het beter koolzuur, so ek gooi die meeste daarvan uit en laat 'n suig om te drink. Dit het my nog nooit gefaal nie, maar as jy 'n plakker is, gebruik 'n 12-gram 'n bottel Guinness.)
Begin om die bier by die droë bestanddele te roer, en voeg die melasse by as jy halfpad klaar is. Meng goed, net om te kombineer.
Moenie uit die beslag werk nie - want dit is hoe dit sal lyk - maar jy wil ook nie klontjies hê nie.
4 Bak: Giet in die broodpan tot hoogstens 2/3 vol. Kook onmiddellik in die oond en bak 50 minute by 350 ° F. Aangesien oonde kan wissel, kyk die brood na 40 minute en kyk of 'n toetser wat in die diepste deel van die brood geplaas is, skoon uitkom. As dit so is, is jy klaar.
5 Verkoel en verf met botter: Laat die brood 'n bietjie afkoel, miskien 5 minute, en keer dit dan uit op 'n rek. Verf dit met baie sagte botter wat smelt soos jy gaan.