Varkresep met vrugte en puree met groen uie - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2022
Vir die groen uie puree, kook in 'n kastrol die melk met die groen ui, bedek die pan en sit dit oop, laat die mengsel intrek. Kook die aartappels intussen in soutwater tot sag, 30-40 Na die aartappels gekook het, gee dit 'n bietjie en meng dit dan met die groen ui melk. Voeg die botter by en meng goed. Geur die puree met sout en peper na smaak en hou dit warm.
Vir die varkvleis met vrugte, strooi die varktjops met Chinese vyf-speserye poeier. Verhit 1 eetlepel olie in 'n pan en braai die tjops aan elke kant tot bruin en gaar. Plaas die vleis op 'n bord.
Voeg 1 eetlepel oorblywende olie in die pan en kook die ui vir 2 minute, voeg dan die appels by en kook dit saam met die ui vir 3-4 minute.
Voeg 2 eetlepels cranberry konfyt in die pan, 1 eetlepel wyn of appelasyn en 200 ml hoendersoep. appels het sag geword. Voeg die varktjops by en laat dit 'n paar minute in die sous verhit word, en bedien dit dan met kapokaartappels met groen uie.
Varkvleis in botsous met groen uie en puree
2 stukke varkvleis, 1 sny groen ui, olyfolie, 50 ml rooswyn, 1 blokkie botter, vegeta / witpeper / paprika / basiliekruid ,, Vir puree:, 4 aartappels, melk, botter, 1 eetlepel suurroom , sout
Moeilikheid: Gemiddeld | Tyd: 30 min
Varkvleis met vrugte en groen uie puree - Resepte
Tot ek verlede jaar in Tara Motilor aangekom het, erken ek dat ek nooit deur hierdie pasteie versoek is nie, ek weet nie hoekom nie, maar dit lyk nie asof hulle weet nie. Nadat ek geëet het, het ek besef wat ek verloor het, en ek wou dit regtig tuis voorberei. Ek het die geleentheid gehad om verskillende vulsels te probeer, maar veral van die met kaas en ui, en die kinders verkies natuurlik dié met bloubessies!
In elk geval, baie goed, en dit is baie maklik om te maak! Ek het 500 g meel gemaak en ek het ses pasteie gekry. My raad is om die hoeveelheid te verdubbel en saam met die soutvulsel en die soet vulsel te maak!
As u wonder wat die plaat is, is dit 'n spesiale klip waarop hierdie pasteie gebak word. Ek het nie so 'n klip nie, maar ek het dit op 'n dik plaat gebak. U kan 'n gietyster- of tuci -pan gebruik in plaas van 'n plaat.
Gebakte varkboud op gekarameliseerde uiebed & # 8211 sagte varksteak
Gebakte varkvleis op 'n bed gekarameliseerde uie en # 8211 sagte varksteak. 'N Sny ham of varkboud (met been en muis) omring deur rooi uieringe. 'N Varksteak (uitmekaar getrek) op die skinkbord, sag, sappig, aromaties en baie lekker.
Ek het dit gedoen gebakte varkboud op 'n bed gekarameliseerde uie dink aan hoe u die sny vleis beter kan beskerm teen oormatige droog in die oond. Om die waarheid te sê, dit is 'n sny varkvleis wat tussen twee lae uie (bed en dekbed :)) gaargemaak word. Die idee om die steak tussen twee lae uie te plaas, was buitengewoon!
Die vleis word in bondels (varkvleis) ingebreek en smelt eintlik in die mond. U het regtig nie 'n mes nodig nie, want hierdie varksteak kan slegs met 'n vurk geëet word! En die ui op die ui is geklits! Volgende keer moet ek twee keer soveel uie sit.
Die sny rou ham kan vervang word deur varknek, vleis of bors, mits dit 'n soortgelyke dikte (minstens 4-5 cm) het. Ons kook nooit anemiese, dun snye vleis in die oond nie.
Oor die jumari -pasta
Elke jaar maak ons ​​sint -jakobsschelpe en varkvet van varkvleisspek & # 8211 die resep hier. Die helftes is fyn bruin en die varkvet is wit, geurig en baie lekker.
Die teerbare jumari -pasta word gemaak deur die jumari te maal. Dit kan voorberei word natuurlik wees (slegs met kammossels, sout, peper en 'n minimale toevoeging van varkvet), óf met rooi ui óf (selde) met mosterd. Moet gewoonlik nie knoffel of paprika (paprika) of komyn sit nie.
U kan ook pasta maak van gans- of eendmossels & # 8211 kyk hier hoe dit gedoen word.
As jy een wil doen deeg pasta dan berei u die natuurlike weergawe voor, of moontlik die een met rooi ui. Rasse met uie of knoffel is vir onmiddellike gebruik, want hierdie groente verhoog die bederfbaarheid van hierdie kammosselpasta.
As u 'n kammosselpasta in die yskas wil hou wat langer (tot 2-3 maande) hou voeg onder geen omstandighede uie of knoffel by nie omdat hulle water verlaat, oksideer en onverteerbaar word. Pasta met ui of knoffel word binne 1-2 dae verteer.
Die kleur van die kammosselpasta is effens oranje van die kammossels wat korrek bruin is. As die kammossels kleurloos (witterig) is, sal die pasta 'n onaangename, bleek kleur hê. Sommige voeg 'n bietjie paprika (paprika) by vir kleur (maar gewoonlik nie).
Ons het altyd 'n fles in die yskas met 'n eenvoudige pasta kammossels (met sout en peper). As kind het my pa ons laat roosterbrood daarmee smeer. 'N Genot! Plaas dun skywe rooi ui bo -op.