Pruimkonfyt met kaneelresep - Tradisionele resepte - 2021
Ek maak graag my pruimkonfyt met konfyt suiker. Die pektien in konfyt suiker verkort die kooktyd en ek dink die eindresultaat het 'n vars, vrugter smaak as konfyt wat al lankal gekook is, maar dit is natuurlik 'n kwessie van persoonlike smaak.
BestanddeleMaak: 2 tot 4 flesse, afhangende van die grootte
1 kg pruime, ontpit
1 tot 2 teelepels gemaalde kaneel
1 kg konfyt suiker
Kap pruime en voeg by 'n groot swaar pot. Roer kaneel by. Laat stadig kook, kook dan tot pruime sag is, sowat 8 minute.
Voeg konfyt by en volg die instruksies op die verpakking. Toets 'n lepel konfyt op 'n klein koue bord en kook 'n bietjie langer as dit nog loperig is. Vul die warm konfyt in gesteriliseerde konfytblikke.
Hierdie konfytresep is 'n wonderlike eetbare geskenk. Veral as u mooi potte gebruik wat u kan aanpas met handgeskrewe etikette en toue vir 'n rustieke gevoel. Pruime kom in Augustus in die VK seisoen en bly tot Oktober. U het dus genoeg tyd om met die konfyt te krap!
Baie mense word afgeskrik deur hul eie konfyt te maak, maar dit kan regtig nie makliker wees nie. U benodig slegs twee bestanddele vir hierdie pruimkonfytresep: suiker en pruime, en die sterilisasieproses is ook baie eenvoudig. U kan u konfyt in die flesse sit en binne net meer as 30 minute gereed wees - maklik! Ons het ook 'n uitstekende gids vir algemene jamfoute gemaak en hoe u dit kan regmaak.
Oondgebakte pruim Kaneelkonfyt
Dit is 'n maklik om te maak konfyt met slegs vier bestanddele. Dit herinner my aan my kinderjare en die warm dae van die laat somer toe ek my ma gehelp het om al die groente en vrugte van die oes te kry.
Konfyt neem 'n rukkie om te bak, maar daar is geen kunsmatige bestanddele nie en die konfyt hou baie goed geblikte en sonder verkoeling.
Ons hou van hierdie konfyt vir ontbyt met brood en botter, met pannekoek en wafels, op kaasborde, maar my gunsteling manier om saam met pannekoeke te bedien. Ek is seker dat u 'n manier sal vind om hierdie geurige, soet smaak te gebruik!
10 lb. Pruime
Panne en blikkiesvoorrade
Was u pruime deeglik, maak dit halfpad.
Plaas die pruime in 'n diep braaipan. Moenie die pot te veel vul nie, want konfyt kan dalk kook.
Giet suiker oor pruime, voeg suurlemoensap en kaneelstokkies by en roer tot goed ingewerk. Laat staan ​​vir 1-2 uur.
Plaas die pan in die middelste rak van die oond.
Bak 2 ½ uur, roer gedurende die eerste 30 minute van die bak sodat die suiker heeltemal opgelos word.
Skakel die oond af en laat dit heeltemal afkoel.
Roer die konfyt en bak nog 2 uur by 350 F.
Op hierdie punt word jou konfyt verdik, maar steeds loperig.
As jy daarvan hou dat jou konfyt dikker is, moet jy die konfyt heeltemal afkoel en nog 'n uur bak. Ek het op hierdie stadium gestop, aangesien ek daarvan hou om runnierkonfyt met stukke vrugte te hê.
Terwyl konfyt nog warm kook, vul dit in skoon, gesteriliseerde en warm flesse en volg u gewone inmaakprosedure.
Plaas die pruime en water in 'n groot kastrol en bring tot kookpunt. Verlaag hitte tot medium-laag, bedek en prut vir 5 minute. Roer die suiker by en voeg botter by om die skuim te verminder, indien nodig. Bring die mengsel tot 'n volle, kookpunt oor hoë hitte, roer aanhoudend, en meng dan vinnig die pektien. Laat die konfyt weer kook en kook 1 minuut, terwyl aanhoudend geroer word. Haal van die hitte af, skuim af en gooi enige skuim weg.
Steriliseer die potte en deksels vir minstens 5 minute in kookwater. Pak die pruimkonfyt in die warm, gesteriliseerde flesse en vul die potte tot binne 1/8 duim van die bokant. Draai 'n mes of 'n dun spatel om die binnekant van die potte nadat dit gevul is om lugborrels te verwyder. Vee die vellings van die flesse af met 'n klam papierhanddoek om voedselreste te verwyder. Bedek met deksels en skroef ringe vas.
Plaas 'n rak onder in 'n groot houer en vul halfpad met water. Bring tot kookpunt oor hoë hitte, laat sak dan die flesse versigtig in die pot met 'n houer. Laat 'n spasie van 2 duim tussen die flesse. Giet indien nodig meer kookwater totdat die watervlak minstens 1 duim bokant die bokant van die potte is. Bring die water tot kookpunt, bedek die pot en verwerk vir 10 minute.
Haal die flesse uit die houer en plaas dit op 'n met 'n lap bedekte hout, 'n paar sentimeter uitmekaar, tot dit afkoel. Sodra dit afgekoel is, druk die bokant van elke deksel met 'n vinger om seker te maak dat die seël styf is (deksel beweeg glad nie op of af nie). Bêre in 'n koel, donker gebied. Laat oopgemaakte flesse tot 3 weke in die yskas.
Maklike Jalapeno -kaneelpruimkonfyt
Wat is beter as vars pruime wat u pas uit u eie tuin gepluk het? Nie veel nie, behalwe miskien Easy Jalapeno Cinnamon Plum Jam met die pruime!
Pruime was nog altyd een van my gunsteling vrugte. Dit het twee jaar gelede verander, te danke aan die vorige eienaar van ons huis wat elke twee jaar 'n pruimboom geplant het wat soet, smaaklike pruime produseer.
Die eerste jaar het die eekhorings meer as hul billike deel gekry. Hierdie jaar het ek hulle met die vuis geslaan. Dit is 'n goeie ding, want die oggend nadat ek 90% van die pruime gekies het, het die res verdwyn.
Waar ons gewoon het toe ek 'n klein kind was, het wilde swartbessies en frambose in die bos agter ons huis en langs agterpaaie naby ons klein woonbuurt gegroei. Ons het elke somer by my ma bessies gepluk en meer geëet as wat ons in ons emmers gesit het, dat my pa net 'n week vroeër ons motors gewas het (geen bessiemande in ons huis nie!). Ek en my kleinsus het gekla tussen bessiebyte, soos ek onthou, maar daar was later geen klagtes toe my ma tuisgemaakte jellie en pasteie daarmee gemaak het nie!
Hierdie maklike Jalapeno -kaneelpruimkonfyt neem my terug in die tyd, en dit is baie goed oor alles, van roosterbrood tot skons tot krakers met 'n bietjie bokkaas. Dit is ook ideaal vir koekies met duimafdrukke.
Toe ek hierdie resep ontwikkel, was ek mal oor die gewone pruimkonfyt wat ek gemaak het, maar ek het gedink dit benodig 'n bietjie meer diepte. Ek het 'n halwe koppie uit die pot gehaal en kaneel bygevoeg. Yum. Maar wat as ek ook 'n paar jalapenos bygevoeg het, het ek gedink. Dus haal ek die helfte van die klein kaneelkonfytmonster uit en plaas dit in 'n ander bak, waar ek gekapte jalapenos byvoeg (nie te veel nie). En JA, dit was die beste weergawe! Ek het my smaaktoetser tussen die drie 'n blinde smaaktoets laat doen, en hy het ook die Jalapeno Cinnamon -weergawe die beste gehou. Die res van die pot het dus die onderstaande wenresep gemaak! As jalapenos nie 'n koppie tee is nie, laat dit dan weg (maar voeg 'n bietjie kaneel by, dit gee die konfyt 'n bietjie geur in die geurdiepte -afdeling).
Probeer hierdie resep in hierdie pruime -seisoen, as u heerlike pruime te koop kry of self 'n pruimboom het! Selfs as u nog nooit konfyt of jellie gemaak het nie, sal u bly wees dat u dit gedoen het. U sal verbaas wees oor hoe maklik dit ook is
Wat kan jy doen met oorblywende konfyt? U kan dit gebruik om duimafdrukkoekies te maak met behulp van my suurlemoen -amandelwynkoekies.
Hierdie konfyt is ook heerlik bo-op 'n paar bokkaas en klappers en my tuisgemaakte suiwelvrye mieliebrood!
HOE OM PRUIMKONFIG TE VOORBEREI:
Was die pruime, verwyder die sade en sny die pruime in stukke.
Plaas die in stukke gesnyde pruime, die suiker, heuning, likeur en die kaneelstokkie in 'n kleefvrye kastrol. Roer met behulp van 'n lepel en kook ongeveer 40 minute oor lae hitte tot dit verdik (steek 'n houtlepel onder in die kastrol en as dit 'n spoor soos 'n pad verlaat, is die soet gereed), af en toe roer (ons hou daarvan om laat die konfyt met klein pruimstukkies). Skakel die hitte af, verwyder die kaneelstokkie en laat afkoel tot kamertemperatuur. Bewaar die soet in 'n glaspot wat dig toegemaak is. Smaaklike ete.
Einde van die somer tuisgemaakte kaneelpruimkonfyt sonder pektien! Dit is suikerarm, versprei perfek en smaak na kaneel.
Was, maak die pruime halfpad en ontsteen. Sny dit weer in helftes. Plaas in 'n groot pot (met 'n wye bodem). Voeg suiker en kaneelstokkie by. Kook 20 minute op matige hitte of tot die vrugte sag is, af en toe roer.
Gooi die mengsel deur 'n sif (nie 'n baie fyn maas nie, want niks sal behalwe die sap uitkom nie). Maak seker dat u al die vleis deurkry - u wil net van die skil ontslae raak.
Giet die mengsel terug in die pot en laat nog 40 minute prut of tot jy sien dat dit verdik het. Wenk: Plaas 'n klein piering in die yskas voordat jy die konfyt maak. As u die dikte daarvan wil kontroleer, haal u die piering uit die yskas en gooi konfyt daarin. Laat dit 'n paar sekondes afkoel voordat u u vinger deurloop en 'n lyn maak. As die konfyt nie die lyn vul nie, is u gereed.
Giet of skep konfyt in gesteriliseerde flesse en laat ongeveer 1 cm vry van die bokant. Verseël met deksels en draai onderstebo. Laat staan ​​vir minstens 30 minute of tot die volgende dag. Tik of druk die deksel af om te sien of die flesse behoorlik verseël is. As dit nie verskyn nie, is dit verseël. As dit wel die geval is, is dit nie lugdig nie. As dit met u gebeur, sit die flesse in u yskas en eet binne 'n week.
1. Maak u potte en deksels ontsmet deur dit in warm seepwater te was en dit dan 15 minute lank in 'n waterbad te kook. Plaas die flesse en deksels met 'n tang op 'n skoon kombuishanddoek en draai dit onderstebo.
2. Lugdigte verseëlde potte moet 'n paar weke, indien nie maande, hou. Ek raai u aan om die huidige veiligheidstandaarde vir die inmaak van vrugte te volg (steriliseer potte en deksels plus 'n waterbad van 10 minute in kookwater sodra die flesse gevul en verseël is), veral as u groot hoeveelhede wil, en u wil ook konfyt hou. vir etlike maande. Ek gebruik nie 'n waterbad vir ekstra sterilisasie nie, bloot omdat ek dit in klein hoeveelhede kan en ons konfyt baie vinnig eet (binne 1-3 weke).
Plaas die pruime in 'n diep braaipan. Moenie die pot te veel vul nie, want konfyt kook moontlik.
Giet suiker oor pruime, voeg suurlemoensap en kaneelstokkies by en roer tot goed ingewerk. Sit eenkant vir 1-2 uur.
As jy daarvan hou dat die konfyt dikker is, moet jy die konfyt heeltemal afkoel en nog 'n uur bak. Ek het op hierdie stadium gestop, aangesien ek daarvan hou om runnierkonfyt met stukke vrugte te hê.
Een van die redes waarom ons hou van klein hoeveelhede bewaring, is dat u met die resep kan eksperimenteer.
Probeer 'n ander soort pruim; hulle het almal effens verskillende geure en kom in 'n heerlike spektrum kleure.
Voeg 'n paar speserye by om die geur te meng. Kaneel, kardamon of gemmer sal alles heerlik wees.
As u stel te sag isAfhangende van die hoeveelheid konfyt wat u moet regmaak, kan u die konfyt weer kook en weer in die pot sit, of 'n paar maande laat staan, aangesien dit in die pot verdik word.
As die stel te styf is, maar die geur is goedU kan water byvoeg en weer kook, maar dit is maklik om die suiker te karameliseer.
Voeg 'n bietjie water by, verhit en bedien op roomys of pannekoek
Smelt die konfyt, klits met asyn en braaisous vir 'n vrugtige BBQ -glans of marinade.
Klits dit in botterroom vir 'n vrugtegeur.
Resep »Pruimkonfyt met gemmer en kaneel«
3-5 eetlepels suurlemoensap of suurlemoensap (opsioneel as die pruime suur is)
1 eetlepel gemaalde kaneel (poeier)
1 teelepel gemmer (poeier)
Was die pruime en laat dit op die handdoek droog word. Halveer dit en verwyder die putte.
Gooi pruimhelftes in 'n swaar pot, voeg 150 ml water by (250 ml as pruimvleis nie baie sappig is nie) en laat prut tot pruime sag word.
Voeg suiker, kaneel, suurlemoensap en gemmer by. Roer goed met 'n houtlepel en laat prut tot suiker opgelos is.
Verhoog die hitte en laat konfyt ongeveer 7-10 minute kook. Roer aanhoudend.
Verwyder konfyt van die hitte en laat afkoel vir ongeveer 30 minute. U kan die konfyt dik laat en in gesteriliseerde flesse gooi. Alternatiewelik kan u dit meng tot glad. Bêre yskas. Chunky konfyt is goed vir nageregte, pap, jogurt, terwyl die gladde weergawe ideaal is om koeke te bak en souse te maak.
& kopie 2011 - 2021 Carry -On Publishing GmbH. Alle regte voorbehou. sisterMAG & reg is 'n geregistreerde handelsmerk.
Teken in op ons nuusbrief en bly op die hoogte van sisterMAG!
PT60M 4 Bestanddele: 2 kg Pflaumen, 2 kg Zucker, 3-5 Esslöffel Zitronen- oder Limettensaft (weglassen, falls die Pflaumen sehr sauer sind), 1 EL gemahlener Zimt, 1 EL gemahlener Ingwer,