Pak Choi - Nuwe resepte
Hoe om Pak Choi te kook
Pak choi (ook bekend as bok choy) is 'n soort Chinese kool. Dit is 'n uitstekende toevoeging tot roerbraai en noedelgeregte, wat die beste kortliks gaargemaak word, sodat dit 'n lekker knars behou. Of dit nou stoom, kook of roerbraai, dit benodig net 'n minuut of twee, so moenie dit oordryf nie!
LEES: Wonderlike eenbakgeregte geïnspireer deur China
Net soos chard in tekstuur, het pak choi knapperige stingels en sagte groen blare. Om die knapperige tekstuur optimaal te benut, hoef dit net baie kort gekook te word.
WANNEER IS PAK CHOI IN SEISOEN?
Pak choi is die hele jaar deur beskikbaar.
HOE BEWAAR U PAK CHOI?
Pak choi moet in die yskas gehou word en binne 'n paar dae geëet word.
Pak choi is 'n goeie bron van folaat. Folaat help om moegheid te verminder, sodat ons wakker en waaksaam voel.
Hoe om Bok Choy te kook deur te kook
Bok choy, ook bekend as pak choi, is 'n blaargroen groente. Alhoewel dit algemeen in roerbraai gebruik word, kan jy pak choi kook vir 'n maklike bykos.
U kan pak choi rou in slaaie eet of dit in verskillende resepte kook. Deur die groente te kook, kan u groter hoeveelhede daarvan verbruik, aangesien die blare gaar is. As u pak choi kook, moet u onthou dat die stingels langer neem om te kook as die blare. Selfs dan neem dit net 'n paar minute voordat die hele groente gaar is.
Pak Choi -resepte waarmee u die groente meer wil kook
Pak choi, ook bekend as bok choy, perdeoor, Chinese seldery kool en wit mosterdkool, is 'n lid van die koolfamilie. Dit word gereeld gebruik in baie resepte wat deur Asië geïnspireer is, en meestal as 'n groente-bykos. Pak choi is sag, voedingsryk en eenvoudig heerlik, wat dit 'n uitstekende manier maak om groente by jou dieet te voeg. Maar ons verstaan ​​dit, weet u nie heeltemal waarmee u dit moet kook nie? Moenie bekommerd wees nie, kyk na ons top 10 gunsteling pak choi -resepte.
Pak choi wat vinnig gaargemaak word, is een van ons gunsteling groentekos. Hier kombineer ons dit met gemmer en sesamolie vir 'n ligte, maar geurige bord groen. Bedien dit saam met vis, vleis of jou gunsteling rysgereg. (Ons is gedeeltelik van hierdie varkvleis gebraaide rys.)
Hierdie resep is regtig 'n wonder van 'n minuut, en dit maak van hierdie 'onderwaardeerde groente' 'n rockster. Deur die pak choi te braai, kry u al sy heerlike verkoolde geure.
Hoe om bok choy skoon te maak en voor te berei
Bok choy groei baie naby die grond, sodat hulle geneig is tot grond wat tussen die stamme vasgevang is. Deeglike week en skoonmaak is 'n moet.
Skoonmaaktegnieke hang af van hul grootte en hoe dit gebruik gaan word.
Vir bababok -choy wat heel gaargemaak word, week dit eers in 'n groot waterbak. Was die blare en tussen die stamme om grond en vuil te verwyder. Week weer in 'n vars wasbak. Gebruik dieselfde tegniek as jy die bok choy halveer.
Vir roerbraai of sop, breek individuele stamme van die wortel af. Skei dan die stamme van die blare. Afhangende van die grootte van die bok choy, kan die stingels gehalveer word. Individuele stamme kan dan geweek en gewas word.
Die onderkant kan met 'n mes afgesny word, maar ek vind dit verkwistend. Elke deel van die bok choy kan geëet word.
Linda Bryen (skrywer) uit die Verenigde Koninkryk op 17 Julie 2018:
Gregory, ek hou baie van pak choi, en dit is duur om dit hier in Engeland te koop, sodat ek dit self kan kweek. Ek is bly om te weet dat u van Filippynse kos hou. Baie dankie vir u pragtige kommentaar.
Gregory DeVictor van Pittsburgh, PA op 17 Julie 2018:
Linda, dankie vir 'n baie verhelderende artikel. Tot ek jou hub gelees het, het ek geen idee gehad wat pak choi is nie. Jou pak choi roerbraai klink veral lekker. Ek het in die verlede Filippynse kookkuns geëet en dit baie geniet.
Linda Bryen (skrywer) uit die Verenigde Koninkryk op 15 Junie 2013:
Voeg die sardientjies by wanneer die pak choi amper klaar is, of voeg dit by wanneer jy die pak choi ingooi.
Brianr op 15 Junie 2013:
Wanneer voeg jy die sardientjies by?
Linda Bryen (skrywer) uit die Verenigde Koninkryk op 13 Junie 2013:
Dankie, toknowinfo vir die besoek aan my hub oor Pak choi roerbraai. Ja, Pak Choi of bok choy het soveel name, maar hulle is almal dieselfde. Dit is lekker om te weet dat u ook van hierdie groente hou. Ons verbou dit baie in die Filippyne, maar selfs hier in Engeland groei ek dit ook. Omdat hulle so duur in die winkels is, het ek gedink dat dit beter sou wees as ek dit laat groei.
Jamaikaanse Bok Choy resep
Die tipe bok choy wat ons in Jamaika voorberei het, was die groot soort met donkergroen blare met groot wit stingels aan die onderkant. U kan die hele groente voorberei, die geur is sag en heerlik bedien as roerbraai, slaai, gestoom of in sop gekook.
Hier in die VSA berei ons ook baba bok choy voor, 'n kleiner, jonger weergawe van gewone bok choy, dit word vroeër geoes as gewone bok choy en dit het ook 'n sagte geur.
Bok choy word die hele jaar deur by die meeste kruidenierswinkels verkoop, en kan ook in Asiatiese supermarkte gevind word. Kies blare wat lewendig groen is en nie verlep nie.
Hoe om Pak Choi voor te berei
Een van die dinge waarvan ons hou van pak choi, is dat dit die hele jaar deur beskikbaar is, en dat dit nie spesifiek seisoenaal is nie. Hieronder sien u hoe u pak choi vir u gereg kan voorberei.
Eerstens wil u die beste produkte kies, dus maak seker dat u kies vir pak choi met ferm en blink blare met 'n onbevlekte steel. Die kleiner kool is geneig om die sagste te wees, so kies die as jy daarna in jou skottel is.
Vervolgens is dit belangrik om pak choi te was soos met enige ander kool.
Nou kan u die hele steel en blare afskeur en kook soos dit ook is, en baie Japannese noedelsoppies hou dit so, maar ons raai u aan om 'n klein of jong pak choi hiervoor te kies. U kan ook horisontaal in breë repe langs die groente sny.
2 vrylopende hoenderborsies sonder vel, in repies gesny
½ teelepel fyngekapte vars rooi rissie
2 pak choi, stamme geskei
4 sprietuie, skuins gesny
100 g gemengde wilde sampioene, gesny en in ewe groot stukke gesny
4 eetl sojasous
handvol vars platblaar -pietersielie
Verhit die aartappelolie in 'n groot braaipan of wok oor medium hoë hitte.
Voeg die hoenderrepies by en kook, liggies roer, vir 3-4 minute totdat die hoender wit word en amper gaar is.
Voeg die knoffel, gemmer, steranys en brandrissie by en kook nog 30 sekondes.
Voeg die mangetout, pak choi, sprietuie en sampioene by en roerbraai nog 3-4 minute tot alles gaar is.
Eindig met die sojasous, balsamiese asyn en vars kruie. Roer kortliks saam en sit dadelik voor.
4 trosse baby bok choy (1 tros per persoon)
1 1/2 eetlepels groente-olie (vir roerbraai)
1 teelepel suiker (of na smaak)
Was die baby bok choy en dreineer.
Sny die baby bok choy in die lengte in die helfte en sny dit dan in klein stukkies. Skei die stingels van die blare voordat dit gaargemaak word.
Verhit wok en voeg olie by. As die olie gereed is, voeg gemmer by en roerbraai kortliks, vir ongeveer 30 sekondes, totdat die gemmer aromaties is.
Voeg die bok choy by, voeg eers die stingels en dan die blare by.
Roer die sojasous, suiker en sout by en roerbraai vir 1 minuut op hoë hitte.
Hoe om Bok Choy te kook
wikiHow merk 'n artikel as deur lesers goedgekeur sodra dit genoeg positiewe terugvoer ontvang. In hierdie geval het 88% van die lesers wat gestem het, die artikel nuttig gevind, wat ons status as leser goedgekeur het.
Hierdie artikel is 170,222 keer bekyk.
Bok choy is 'n smaaklike en voedsame blaargroente wat op verskillende maniere gekook en geëet kan word. Dit hou eintlik verband met kool en broccoli, is laag in kalorieë en bevat baie vitamiene en minerale. Bok choy is 'n uitstekende snack of bykos, en jy kan dit gaar of rou eet. Sommige van die gewildste maniere om dit te kook, is roerbraai, braai, stoom, braai en braai.
Hoe om Pak Choy gaar te maak | Patchoi | Pak Choi |
As ek aan patchoi of pak choi (of pak choy) dink, onthou ek die laerskooldae. Ek sit by my lessenaar, maak my blikkieskissie oop, haal eers die pakkie Ovaltine -beskuitjie uit (onthou jy dit?) En lê dit op die lessenaar. Daarna het ek my middagete verwyder en die foelie sorgvuldig toegedraai om 'n bevochtigde, maar nie klam, kwart van 'n roti wat met patchoi gevul is, te onthul. Die geheue is genoeg om speeksel te veroorsaak.
As ek dit vir my kinders vir middagete sou inpak, sou hulle 'n klag by die departement van kindersorgdienste indien. Hulle sou graag naweke patchoi en roti eet, maar as gevolg van groepsdruk en afknouery neem hulle vinniger 'n toebroodjie van verwerkte vleis (wat ek nie teen enige prys toelaat nie)!
Ek dink dit is tyd dat ons die ou manier van eet aanneem (probeer om nie 'n hele roti te eet nie :-))! Vir ontbyt elke oggend- byna 40 jaar gelede, sou ons 'n vegetariese ontbyt eet, gevolg deur 'n vegetariese aandete, al was dit met sada roti- dit was nog steeds 'n gesondheidsorg as waaruit ontbyt deesdae bestaan ​​en voed. Ek het gesien hoe ouers op die trein hul kinders verwerkte koeke, kunsmatige sappe en koeldrank vir ontbyt voed. Dit ontstel my geweldig, maar ek verseker myself dat dit beter is as honger.
'N Paar ontbyt (of soms aandete) wat ons destyds saam met sada roti geniet het, was:
Kerrie bodi en aloo
Gebraaide seim (seim ki phalli, Indiese boontjies, groen hiasintboontjie))
Bhagee (gebraaide spinasie)
Kerrie Aloo (Aartappel)
Kerrie -Channa en aloo (kekerertjies, garbanzobone)
Baigan choka (Aubergine)
Baigan en aloo
Gebraaide Caraille (bitter spanspek)
Sada Eddoes (taro of cocoyam)
** "gebraai" beteken nie noodwendig diepgebraai nie, maar gebraai ...
Wat is/is jou gunsteling?
Wat ek van ons Trini -kombuis hou, is die eenvoud van ons vegetariese geregte. Hulle is nie net eenvoudig nie, hulle is besonder lekker.
Patchoi bedien met roti is 'n tradisionele ontbytmaal, maar aangesien ek probeer om meer groente in ons maaltye in te sluit, Ek bedien dit as 'n gesonde bykos vir gestoofde hoender en rys of ander kombinasies van vleis en rysmeel. Soms eet ek dit self (perfekte vegetariese maaltyd) saam met jasmynrys of met gebakte vis of gebakte vis. Dit kan ook saam met eiers bedien word vir 'n gesonde lae -koolhidraat -ontbyt.
Patchoi op sigself is effens bitter, maar as dit saam met die tamaties gekook word, verbeter dit die smaak van die patchoi en word die resultaat knapperig, soet, sappig. Roerbraai help om die meeste geur vry te stel. Dit is die beste verduideliking wat ek kan gee. Jy moet dit self proe.
Interessante feite oor Pak Choi:
Pak choi en bok choy is van dieselfde plant. Dit kom in die wetenskaplike naam van Brassica campestris L.
Pak choi, of bok choy, word ook pe-tsai, petsay, Chinese witkool en wit seldery mosterd genoem.
Dit is 'n Chinese kool met blaarryke, groen blare en wit stingels.
Pak choi, of bok choy, groei meestal in Asiatiese streke soos die Filippyne, China en Viëtnam.
Deur pak choi of bok choy te eet, kan u verskeie gesondheidsvoordele inhou omdat dit min kalorieë bevat, ryk is aan antioksidante, vitamien A, C, vitamien K, B komplekse vitamiene kalsium en yster.
Keuring en berging van Pak Choy
Alhoewel pak choi/bok choy die hele jaar deur beskikbaar is, is dit op sy beste gedurende die winterseisoen. Koop op die markte vars oes met stewige stingels en donkergroen, knapperige, geurige blare. Vermy insinkings met blare wat verlep en hul glans verloor het.
Sodra ons tuis is, moet u die hele pak choi (bok-choy) in die groente-kompartement in die yskas stoor, teen 'n hoë relatiewe humiditeit. As dit behoorlik geberg word, bly dit tot 3-4 dae vars sonder om baie voedingstowwe te verloor. Pak choi is egter voedsamer, soeter en lekkerder as dit vars gebruik word.