Resep Sampioenslaai met hoenderborsies - Nuwe resepte
Sampioenslaai met hoenderborsies
'N Eenvoudige slaai en baie vinnig om voor te berei
1 pot sampioene (ek het in die herfs by my ma gesit)
1 groot suurkomkommer
tuisgemaakte mayonnaise 4 eetlepels
RESEP VOORBEREIDING Sampioenslaai met hoenderborsies:
Die hoenderbors word gekook en dan in blokkies gesny. Dreineer die sampioene en sny dit in blokkies, asook die suur komkommers. Maal die knoffel en voeg 'n bietjie sout by.
Druk die sampioene en komkommers weer uit die sap nadat dit gekap is en meng met die hoenderborsie, mayonnaise, fyngemaakte knoffel, sout en peper.
Ek het mayonnaise gemaak van 1 gekookte eiergeel, 'n rou eiergeel, 'n teelepel mosterd, sout, olie en uiteindelik suurlemoen.
Dit neem nie meer as driekwartuur om hierdie lekker slaai voor te berei wat 'toegewy' is aan die warm seisoen nie. Slaai is vol vitamiene, en maer hoender "gaan" in hierdie heerlike kombinasie. Groen uie, kappertjies, pittige mosterd, sap en suurlemoenskil "praat" oor die verfrissende smaak van die somer en verseker u saam 'n ligte middagete of 'n spesiale aandete. Ons wens u 'n goeie eetlus!
Bestanddele en hoeveelhede vir 5 porsies:
500 g blaarslaai
400 g hoenderborsie sonder been
6 takkies groen ui
2 teelepels peperwortelmosterd
1. Hoenderborsies word in lang, smal repies gesny, gesout, gepeper en 7 minute eweredig in warm botter gebraai. Haal uit op papierhanddoeke en laat afkoel.
2. Die blaarslaai word skoongemaak en goed gewas, dan word dit met die hand in groot stukke gebreek wat op 'n bord gesit word.
3. Die soetrissie word gewas, skoongemaak en in lang repe gesny, wat saam met die groen ui oor die slaai gesit word, skoongemaak, gewas en in ringe gesny word.
4. Verwyder die olyfsade en sny dit in ringe wat op die bord gesmeer is. Die gebraaide hoenderbande is esteties bo -op gerangskik.
5. In 'n bak, vryf die pittige mosterd met die olie, voeg dan die suurlemoensap, gerasperde suurlemoenskil, sout, peper en kappertjies by. Meng alles om homogeniseer te word.
6. Die sous word oor die slaai op die bord gegooi. Hou die bord koud totdat dit bedien word.
Voorstel: By hierdie slaai kan u gekookte sampioenskywe voeg. Gekookte mieliekorrels kan ook oor blaarslaai gesprinkel word.
Voorbereidingstyd: 40 minute, plus koue tyd.
Die voorbereiding kan met enige brood bedien word, maar om die smaak te versterk, beveel ons brood met sade aan.
Noodsaaklike bestanddele vir hoenderslaai met sampioene:
1 pot ingelegde sampioene
1. Sit die bors in 'n bak met koue water en 'n teelepel sout. Ons sit dit op die vuur en kook dit vir 30 minute. Nadat dit kook, haal dit uit en laat dit afkoel. Sny die komkommers in blokkies en laat dit in 'n vergiettes om goed te dreineer. Ons maak die pot oop met sampioene, haal die sampioene uit die kapsel en sny dit met 'n mes. Intussen het die hoenderborsie afgekoel, so ons sny dit eers in repies en dan in blokkies.
2. Terwyl die hoenderblokkies goed afkoel en die komkommersap dreineer, berei mayonnaise uit 'n eiergeel voor. Kap die dille fyn. Sit die hoenderborsies, komkommers, sampioene en dille in 'n bak. Voeg die mayonnaise en room by en meng tot gemeng sodat die bestanddele goed bedek is met die slaaisous. Aan die einde gee ons vir hom 'n peperpoeier.
U het waarskynlik opgemerk dat ek nie sout in my resep gebruik het nie. Ek het dit gebruik om die bors te kook, en dit het 'n bietjie sout geneem. Piekels en sampioene het 'n bietjie sout in die bewaringsproses. As jy nog steeds 'n souterige slaai wil hê, moet jy nie die sout oor die voltooide slaai strooi nie, want die slaai kan meer waterig word. Sprinkel die sout op die hoenderbors, onmiddellik nadat u dit in blokkies gesny het, en dit sal souter word totdat u dit in die slaai sit.
Pragtige slaai met hoenderborsies
1. Berei al die nodige bestanddele voor. Kook die wortel- en hoenderborsies tot dit gereed is. Kook die eiers vir 7-9 minute om te verhard.
2. Sit die kaas, wortel en gekookte eiers deur die klein rasper.
3. Sny die hoenderborsie in blokkies of pak dit in bondels uit - volgens u eie smaak.
4. Begin die slaai bymekaarmaak: sit 'n kombuisring in die middel van 'n plat bord. Plaas 'n laag eiers om die ring en bedek dit met 'n rooster mayonnaise.
5. Plaas dan die laag maalvleis en bedek dit met 'n rooster mayonnaise.
6. Die volgende laag - die wortel.
7. Dan - gerasperde kaas, bedek met baie mayonnaise.
8. Versier die slaai met dun skywe kiwi en ingemaakte mieliepitte (soos in die prentjie hieronder).
U kry 'n baie aantreklike en feestelike slaai! Geniet dit met groot plesier!
Bestanddele Caesar slaai met geroosterde hoenderbors
1 groot slaai kop of 2 Romeinse slaai koppe
50 gram fyngerasperde Parmesaankaas
50 gram parmesaan -skyfies (gerasper met 'n groenteskiller, om baie dun repies te sny)
1 eetlepel worchstershire sous
2 baie vars eiergele
de & # 8211 sap 1 suurlemoen (na smaak)
opsioneel, 1 teelepel heuning om aan te trek
400 gram hoenderborsie sonder vel en been
hoenderbors marinade van: 1 knoffelhuisie fyngedrukte knoffel, suurlemoenskil, 1 suurlemoensap, 1 eetlepel olyfolie en 1 teelepel heuning
120 gram croutons met kruie en knoffel
Voorbereiding & # 8211 marinering van hoenderborsies
1. Natuurlik, in my huis, sou die klassieke weergawe van Caesar -slaai nie veel deurgang hê nie. Hoe, regtig geen vleis nie? Dus berei ek die weergawe voor met gegrilde hoenderborsies. En hierdie hoenderbors sal sekerlik sappig, smaaklik en broos uitkom, soos ek by gewys het geroosterde hoenderbors resep. Meng eers die knoffel goed met die suurlemoensap en skil, voeg heuning en 1 eetlepel olyfolie by en klits alles. Ek plaas die hoenderbors in vier stukke in 'n bak en bedek dit met die marinade. In hierdie suur marinade hou ek dit vir 1 uur, bedek met foelie, by kombuistemperatuur.
Voorbereiding van sous vir Caesar slaai
2. Hoe om 'n Caesar -slaai voor te berei, is baie eenvoudig: eers, was en dreineer die slaai goed. Dan berei ons al die ander bestanddele voor om dit byderhand te hê. Alhoewel ek dit in mildere weerstoestande sou gedoen het eie tuisgemaakte croutons, gegeur met kruie en knoffel, was dit 'n ware seën om nie die oond op hierdie hitte aan te skakel nie, en ek het hierdie keer 'n paar kruie -croutons van Selgros gebruik, wat ek tydens die laaste inkopiesessie uit die rak gegryp het en my baie goed gevang het !
3. Dus, Cardini se beroemde kleedkamer! In die lang glas van die handmenger sit ek die eiergele, 2 knoffelhuisies, 1 knippie fyn sout, 3 ansjovisfilette, suurlemoensap, 1 teelepel Dijon -mosterd en olyfolie. Met die hulp van die staafmenger het ek presies soos te werk gegaan my mayonnaise per minuut.
Terwyl die blender heeltemal in die glas gedompel is en aan die onderkant ondersteun is, het ek die bestanddele hardnekkig gewerk, eerstens om die knoffel en ansjovisfilette te verpletter. Ek het die blender nie van die onderkant van die pot af beweeg nie, totdat die dressing, met die voorkoms van ondeursigtige mayonnaise, amper genoeg begin rys het om die peer te "sluk". Ek het aangegaan totdat die sous perfek geëmulgeer is, en dan het ek die gerasperde parmesaankaas bygevoeg en goed gemeng. Ek het die worchestershire -sous, sout en peper, 'n bietjie meer suurlemoensap en 1 teelepel heuning bygevoeg. Daarsonder is die Caesar -slaaisous na my smaak nooit gebalanseerd nie.
Samel en bedien Caesar slaai
4. Voordat ek die Caesar -slaai saamgestel het, het ek die hoenderborsie op die rooster gemaak. Gemarineerde hoenderborsies, 2-3 cm dik, reeds op kamertemperatuur gebring, benodig nie langer as 2-3 minute op die warm rooster nie. Haal dit uit die marinade voordat u dit op die rooster sit, dreineer dit goed en gooi dit met absorberende kombuishanddoeke. Geur dit met sout en peper, sit dit dan eers goed op die rooster. Ek draai die vleis net een keer van die een kant na die ander. Dit is die enigste manier om pragtige spore van rooster te kry. Tydens kook sal die vleis 'n pragtige kors vorm en perfek deurdring. Nadat ek dit van die rooster verwyder het, bedek ek die hoenderborsie met foelie en laat dit tien minute lank rus.
5. Nadat die hoenderborsies gerus het, gooi die romerige slaaisous oor die blaarslaai, voeg die croutons by en meng goed. Feitlik alle blare en croutons moet bedek wees.
6. Plaas die Caesar -slaai op die bord, strooi die Parmesaan -kaas oor en plaas bo -op die hoenderborsie wat in stukke gesny is, net goed om in jou mond te sit.
Hoenderborsie en sampioenslaai
Slaaie is spesialiteite op die vakansietafel, dus huisvroue gaan na die tafel om allerhande slaaie te sit, want dit is lekkerder, maar ook meer kleurvol en pragtig versier. 'N Slaai wat jy nie sal misluk nie en wat almal sal waardeer, is die hoenderborsslaai met sampioene.
Hoenderborsies en sampioenslaai is vinnig voorberei, benodig nie gesofistikeerde bestanddele nie en neem nie lank om voor te berei vir bestanddele nie.
Bestanddeel: 300 g sampioene, 1 hoenderborsie, 1 gekookte eier, 1 rou eier, 200 ml olie, suurlemoen & acircie sap, sout, peper.
Metode van voorbereiding: Vir die mayonnaise, meng die rou eiergeel met die gekookte eiergeel en voeg die olie geleidelik by en meng tot 'n dik en donsige mayonnaise.
Bring die sampioene in 'n bak water tot kookpunt en sny dit in klein stukkies nadat dit afgekoel het. Doen dieselfde met hoenderborsies.
Meng die bogenoemde bestanddele in 'n bak en geur uiteindelik met sout en peper. Ons kan die slaai versier met eierwit, gekook vir mayonnaise of groente.
Alexandra se slaai
Plaas die spekskywe op die rooster om 'n bietjie bros te maak, en sny dan 'n sny in 2-3 stukke
Rysslaai met surimi
- kook die rys en water met sout en 'n bietjie olie na kook, en laat dit afkoel
1 stuk hoenderborsie, 500 ml hoendersop, 200 g ham, 50 g olywe, 1 pot gesnyde sampioene, 1 eetlepel olie, sout, 100 g kaas, 4 piekels
-voor mayonnaise: 2 eiers, 200 ml olie, 'n eetlepel mosterd, suurlemoensap
-vir versiering: 2 hardgekookte eiers, 2 olywe, 1 rooi soetrissie
Kook die hoenderborsie sonder vel in die sop, laat dit afkoel, sny dit in blokkies en sit dit in 'n bak. Sny die ham en olywe in blokkies en plaas dit oor die hoenderbors. Sny die sampioene in blokkies en kook dit 5-10 minute in olie. Laat hulle afkoel en voeg dit by die res van die samestelling. Sny die komkommers in die lengte, skil dit, sny dit in blokkies, druk die sap uit en sit dit bo -op die ander bestanddele.
Voeg die kaas by die groot rasper en meng.
Vir die mayonnaise, gebruik 2 eiergele (een rou en een gekook) wat jy meng en voeg 'n bietjie olie daaroor. Om seker te maak dat die mayonnaise nie gesny word nie, raai ek u aan om in een rigting te meng. Voeg aan die einde mosterd en suurlemoen na smaak by.
Voeg mayonnaise oor die res van die samestelling, voeg sout na smaak by en meng liggies.
Plaas die slaai op 'n bord. Vir versiering, rasper die eierwitte en eiergele van 2 hardgekookte eiers, asook 'n rooi soetrissie. Rangskik die bestanddele sodat u 'n kersvadergesig kry. Gebruik twee swart olywe vir die oë.
Video: Voorgerecht van de aubergine op een feestelijke tafel. Naar smaak als paddestoelen uit de grond.