PASTA GEREGTE - WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
AN SE LASAGNE AN SE LASAGNE VLEISSOUS: Braai 500 gr maer maalvleis in bietjie olie, 2 gekapte uie, 1 t fyn gekapte knoffel. Voeg sout by en 2 E tamatiepasta, kruie, soos oregano, tiemie, pietersielie, nie te veel. Voeg 1 k kookwater met 1 blokkie beef aftreksel, opgelos daarin, by en kook vir half uur. beslag moet slapperig wees. MAAK WITSOUS: GOOI IN KASTROL: 1 L melk, 2 E botter, 150 ml koekmeel en sout. Roer oor matige hitte tot witsous dik en gaar is. Roer halwe k gerasperde kaas by as jy wil. Pak lae in lasagne bak..eerste maalvleissous, dan lasagne velle of lagie rou macaroni, dan witsous, dan vleissous, hou so aan tot alles opgebruik is, witsous heel bo, sprinkel dan gerasperde kaas bo-oor. Jy kan mozzarella kaas en cheddar kaas meng. Bak vir 40-60 minute in oond @180°C. Bron: Radio Namakwaland Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
HELEEN SE GROEN EN GOUD LASAGNE (VEGETARIES LASAGNE) VEGETARIES LASAGNElasagne-velle 500g geroomde spinasie 1 botterskorsie, geskil en in blokkies gesny 1 ui, gekap 2 knoffelhuisies, gekneus 250g ricotta 1 koppie gerasperde Cheddarkaas sout, opsioneel METODE Kook lasganevelle tot gaar en hou eenkant. Braai uie en knoffel, voeg botterskorsie by, sit deksel op en laat dit gaar stoom. Maak botterskorsie en ui fyn (jy moet dit kan "smeer") Pak die helfte van die spinasie onder in 'n oondvaste glasbak, dan 'n laag ricotta, dan die helfte van die botterskorsie en dan 'n laag pasta. Herhaal die proses. Strooi die Cheddar heel bo-op. Bak teen 180 grade vir 20 minute. Bron: RSG Resepte Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
HENRIETTE SE LASAGNEHENRIETTE SE LASAGNE 250 gr Boks Lasagne VLEISSOUS: 1 Groot ui gekap 2 stukke knoffel fyngedruk 250 gr streaky bacon gekap 25 ml kookolie 600 gr maer maalvleis 1 wortel geskil en gerasper 2 stamme seldery - fyn gekap 1 x 410g tamaties stukke in sous 25 ml Tamatie Puree 250 ml witwyn 1 Blokkie beef stock 5 ml droe oreganum Sout & Peper METODE: Maak witsous Braai eers jou uie, knoffel en bacon en voeg dan maalvleis by en braai lekker Voeg dan jou wortel, seldery en tamatiestukke met sous, puree , wyn en stock blokkie by. Voeg so koppie water by en laat so 15 min op middelmatige hitte kook Strooi oreganum oor. Pak lasagne in oondbak gooi maalvleis mengsel oor (net helfte) dan witsous - pak weer lasagne - res van jou vleis en dan witsous. Rasper kaas oor en strooi so bietjie pietersielie Laat staan eers 30 min en bak dan 40-50 min teen 180*C Laat staan eers 10 minute - sny dan en bedien! Heerlik met 'n mengelslaai of Noodle slaai Bron: Fattis & Monis Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
NASTASSJA SE LASAGNENASTASSJA SE LASAGNE1 Middelslag Uie 2 t.lepel Knoffel paste 1 kg Maalvleis 25g Tamatie paste 800g (2 blikkies) Fyn Tamaties 2x blokkies Bief aftreksel 2 opgehoopte E.lepels Bruin uie soppoeierMETODE: Braai uie in olyf olie tot sag maar nie bruin nie. Gooi die maalvleis, knoffel paste, tamatie paste by en kook tot gaar. Voeg dan die tamaties, 2x blokkies bief aftreksel opgelos in 2 koppies kookwater en die bruin uie sop. Geur na smaak. Kook omtrent vir nog so 20 minute. Maak lekker kaas sous. Gooi klein bietjie vleis op die voorbereide oond bak dan bietjie kaassous dan begin jy met jou lae. Herhaal die op die manier. Sorg net dan al jou pasta baie mooi toe gemaak word met die bestandele anders is die pasta hard. Eindig met parmesan kaas bo or. Bak in oond by 175 grade C vir 30-40 minuteBron: Joey se dogter / Nastassja se eie resepPlasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK PASTA GEREGTE:
ALFREDO PASTA PASTA ALFREDO(4 porsies)20 ml olyfolie1 ui, fyngekap 2 knoffelhuisies, fyngekap 250 g ham, in blokkies gesny 250 g portabellinisampioene, in skywe gesny sout en varsgemaalde swartpeper na smaak 500 ml room 500 g penne-pastaMETODE:Verhit olyfolie in ‘n pan. Braai ui en knoffel saam tot sag en deurskynend. Voeg ham en sampioene by en braai vir sowat 5 minute. Geur met sout en swartpeper. Voeg room by en laat oop kook vir sowat 10 – 15 minute totdat room effens afgekook en verdik het. Kook pasta volgens aanwysings op pak en dreineer. Meng sous met pasta en sit voor met gerasperde pecorino- of parmesaan-kaas.Bron : Sarie Kos Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BILTONG PASTABILTONG PASTA250 gr skulpie pasta (die klein skulpie) 250 ml room 1 ui gekap 250 gr ontbytspek 1 T sout 3/4 K gerasperde kaas 1 K gekerfte biltong METODE: Kook pasta met 1 T sout tot sag maar nog ferm.Gooi water af. Sny spek op en braai tot gaar. Skep uit en los vetterigheid in pan. Gooi die ui in en indien nodig 'n bietjie margarine.Braai ui tot sag. Voeg spek by en braai nog 1 min. Voeg die pasta uie en spek saam met room in kastrol en kook net op todat die room deur warm is Voeg die kaas en biltong by. Roer deur en kook tot kaas gesmelt het. Bedien dadelik.Bron: Eie ResepPlasing & Foto : Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK BILTONG PASTA
DALINE SE BILTONG PASTA METODE Maak pasta gaar - enige pasta Braai 2 medium uie en gooi tamatiesmoor uit blikkie by Gooi 1 knoffehuisie by en gemengde speserye Voeg sampioene en groenrissie by Voeg een koppie kaas by Braai cheese grillers wat opgekap is en ‘n hele handvol biltong. Gooi by pasta en meng goed Maak Potato Bake aan soos op pakkie en gooi dit bo-oor Strooi kaas bo-oor Bak teen 180 grade vir 20 minute.Program: Tjailatyd RSGPlasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK GEBAKTE CARBONARA
GEBAKTE CARBONARAgenoeg vir 4 250 g spekrepies, in blokkies gesny 400 g (4 k) pennenoedels 2 middelslaguie, fyn gekap 1 knoffelhuisie, fyn gekap 30 ml olyfolie 6 eiers 250 ml melk 250 ml room 100 g cheddarkaas, gerasper sout, neutmuskaat en swartpeper 250 ml ertjies 150 g mozzarellakaas, in blokkies gesny Verhit die oond tot 180 °C.METODE: Braai die spek in ’n middelslagpan tot bros. Voeg die uie en knoffel by en soteer tot sag en deursigtig. Kook die pasta volgens die aanwysings op die pakkie. Meng die eiers, melk, room en cheddarkaas. Geur met sout, neutmuskaat en peper. Skep die pasta in ’n oondvaste bak met 'n inhoudsmaat van 3 liter. Strooi die ertjies oor en gooi die melk-en-eiermengsel bo-oor. Druk die blokkies mozzarella tussen die pennepasta in. Bak tot goudkleurig en geset voor jy smul. Bron: Rooi RosePlasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK GEBAKTE PENNE GEBAKTE PENNE250 g maaskaas 2 eiers 375 ml (1 ½ k) parmesaankaas 400 g penne-pasta 30 ml (2 e) olie 5 knoffelhuisies, fyngemaal 1 blik (410 g) tamatiepuree 1 blik (410 g) gekapte tamaties 5 ml (1 t) suiker 5 ml (1 t) gemengde kruie 15 ml (1 e) droë basiel sout en peper 10 ml (2 t) meelblom 250 ml (1 k) melk 250 ml (1 k) gerasperde mozzarellakaasMETODE: Voorverhit die oond tot 180 °C Bring ’n pot water tot kookpunt oor hoë hitte voeg die pasta by en kook 5 min of tot die pasta begin sag word, maar nie gaar is nie, terwyl jy af en toe roer dreineer en sit eenkant Klits die maaskaas, eiers en 250 ml (1 k) van die parmesaankaas in ’n middelslag-bak Verhit die olie in ’n pan oor matige hitte voeg die knoffel by en soteer 2 min Roer die tamatie puree, gekapte tamaties, suiker, gemengde kruie en basiel in Laat prut 10 minute of tot verdik geur met sout en peper en sit eenkant Roer die meelblom in die melk in verhit in ’n pot oor matige hitte en roer tot verdik Voeg die maaskaasmengsel by die verdikte melk en voeg dan die kaassous by die tamatiesous met die helfte van die mozzarellakaas Roer die pasta in die sous in verdeel die mengsel in individuele oondvaste bakke en bedek met die oorblywende parmesaan en mozzarellakaas Bak ’n halfuur en geniet dit!Bron: HuisgenootPlasing: Vanessa Fourie Willemse / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK HOENDER/NOODLE GEREG EENSKOTTEL HOENDER/NOODLE GEREG1 Hoender (stukke gesny) 2 blokkies Hoenderekstrak 1 - 1½ kop Noedels (enige noedel, skroef, 2min,ens.) 100 ml Mayonnaise 1 groot pak droë Aartappelskyfies (Enige geur) (Fyngemaak) 400 ml Witsous 50 ml gekapte Pietersielie 2 Eiers geklits METODE: Was hoender, plaas in kastrol. voeg ekstrak en bietjie kookwater by en kook tot vleis van bene loskom. Ontbeen hoender en maak vleis fyn. Kook noedels tot sag in soutwater en dreineer. Meng hoender, noedels, mayonnaise en helfte van skyfies en skep in vuurvaste skottel. Meng witsous met pietersielie en eiers en gooi bo-oor. Strooi res van skyfies oor sous. Bak 20 - 25 minute by 190ºC of tot sous begin verkleur. Foto: Maria Costello Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
HOENDER MACARONI EN KAASHOENDER MACARONI EN KAAS 1 ui fyn gekap 2 tamaties fyn gekap 2 hoender borsies blokkies gesny speserye na jou smaak maak n wit kaas sous 2 eiers METODE Braai ui tot gaar sit hoender by dan tamatie dan speserye kook alles tot gaar meng nou jou wit sous in klits eiers meng alles nou deurmekaar skep in bak en sit in oond 180 tot heerlik bruin en gestol bedien met slaai Bron: Eie Resep Plasing & Foto: Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KAASWORS PASTA IN EEN PAN EENPAN KAASWORS PASTA Vir 4 Voorbereityd 5 minute Gaarmaaktyd 20 minute Jy hoef nie eers die pasta apart te kook vir dié maklike dis nie. Dit is ryk, souserig en vol geur. Beslis ’n kampkosstaatmaker.JY BENODIG:1 eetlepel botter 400 g kaaswors, in wieletjies gesny 1 ui, fyngekap 2 knoffelhuisies, fyngekap 2 koppies hoenderaftreksel 1 blikkie (410 g) Koo Mexican Diced Tomatoes ½ koppie room 250 g skroefiepasta sout en peper na smaak 1 koppie cheddarkaas, gerasperSO MAAK JY: Braai die wors en uie saam in botter in ’n diep pan of swaarboompot vir 5 minute. Voeg die knoffel, aftreksel en tamaties by en bring tot kookpunt. Voeg die pasta by, sit die deksel op en verminder die hitte sodat die gereg vir 10-15 minute prut. Geur die pasta na smaak met sout en peper, en sprinkel die kaas bo-oor.Bron: Weg.co.za Plasing & Foto: Joey Kruger/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MAC & KAAS IN MUFFIN PANNETJIEMAC & KAAS IN MUFFIN PANNETJIE Macaroni gekook 2 eiers Kaas sous gemaak Kaas worsies gesny Gerasperde kaas Meng als en skep in muffinpannetjies Bak by 180*C vir 15-20 min. Bron: Eie Resep Plasing & Foto: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MACARONI & KAAS EENVOUDIGE MACARONI & KAAS 1 pk macaroni 1 ui fyn gekap 1 pk bacon bits OF salami opgekerf OF weense worsies (6) opgekerf 1 red pepper opgekerf 1 blik gekerfde tamaties 1 k sterk gegeurde gerasperde kaas (bv geproseseerde cheddar) Ekstra gerasperde kaas vir bo-oor 4 eiers METODE: Kook macaroni vlg instruksies op die pakkie In n pan braai die ui, pepper, en die vleis van jou keuse. Ek het pepper salami gebruik. Gooi die blik tamaties by en geur met sout en peper en n kln bietjie bruin suiker. Laat prut vir ×- 1 minuut. Gooi water af van die macaroni en voeg al die bestanddele v d pan by die macaroni. Voeg kaas by en meng goed deur. Klits eiers met n kln bietjie melk en gooi met macaroni mengsel. Meng deur. Smeer bak of pan of spuit Spray & Cook. Gooi macaroni in pan. Sprinkel ekstra kaas bo-oor en bak by 180 grade C vir 25 min of tot eiers gaar en kaas mooi bruin en crispy is. Geniet!!! Bron: Eie Resep Plasing & Foto: Ina Jooste / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MACARONI EN KAASMACARONI EN KAAS 500g macaroni 2 gekapte uie 2 knoffel huisies gekap 1 pak bacon in blokkies gesny (250g) 1 green pepper 1 pakkie potato bake 250ml room 125ml melk 4 eiers Kaas METODE Kook macaroni tot gaar hou eenkant Terwyl dit kook, braai uie,bacon,knoffel en greenpepper Meng dit nou in jou macoroni Meng n handvol gerasperde kaas by Skep dit nou in gesmeerde oondpan of groot bak Klits eiers,room,melk en patato bake en gooi oor macaroni Sprinkel kaas oor Bak in oond vir 30min Genoeg vir 6-8 mense Bron: Eie Resep Plasing & Foto: Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MACARONI & KAAS MACARONI & KAAS1 pak pasta enige van jou keuse, kook volgens die aan wysings op die pak ½ elk groen, rooi en geel peppers gekap 1 rooi ui gekap2 groot tamaties, gekap3 stingels spruit uie gekapMushrooms (optioneel)1 pak spek enige van jou keuse in blokkies gesny2 pakkies Royco cheddar cheese sause1 pakkie Knorr potato bake cheese & bacon geur1 L melkGeurmiddels – Sweet Basil, Origanum, Ina Paarmans – Lemon & Black Pepper, Garilc & HerbOlie vir braai3 koppies cheddar kaasBotter vir bo-opMETODE:Voorverhit oond na 180°CSpuit ‘n 40 x 30 oond pan met spay ‘n cook Kook die pasta tot al denteMaak die 3 pakkies souse aan met die 1 L melk laat een kant tot benodigTerwyl pasta kook braai die uie, peppers, bacon en tamatie in ‘n bietjie olie geur met die geurmiddels en laat stadig gaar braai tot lekker sag maar nie droog nieGooi net water af van die pasta maar moenie spoel met water nie gooi in ‘n mengbakSkep jou braaimengsel bo-op die pastaGooi die sousmengsel bo-oorMeng alles goed deur gooi in jou oond panSprinkel met kaas, stip dan die gereg met klontjies botter bo-opBak vir ± 45 – 60 min tot sous verdik hetBedien met ‘n lekker vars groen slaaiBron: Vanessa Fourie Willemse Plasing & Foto: Vanessa Fourie Willemse / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK MACARONI & KAAS MACARONI & KAAS Oond 180°C. Kook 500 gr macoroni en dreineer. BRAAI: 2 gekapte uie, 2 fyn knoffelhuisies 1 pak bacon stukkies in bietjie olie. Meng gaar macoroni en 300 gr gerasperde cheddar kaas by. Skep in groot bakskottel. Versap 1 blikkie tamaties en meng met 250 ml room. Klits 4 eiers en 1 pakkie mushroom soppoeier by. Voeg halwe k melk by en klits deur. Gooi oor macoroni en sprinkel nog gerasperde kaas bo-oor. Bak 45-60 minute tot gaar en gestol. Bron: Radio Namakwaland Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MACARONI EN KAASMACARONI & KAAS +-250g maalvleis 250g bacon 1 ui fyn gekap 1 groen soet rissie fyn gekap 125g sampioene 4-6 peppedews fyn gekap 2 eiers sout en pepper na smaak METODE Braai ui tot gaar, voeg maalvleis by en braai 'n bietjie, Voeg bacon by, dan die res braai na elke byvoeging Kook tot al die water verdamp het, Kook intussen die macaroni tot gaar, meng met vleis, Klits 2 eiers en meng ook by Maak n wit sous van 500mlmelk en 50ml mielieblom (mazena) Meng dit in by die vleisen macaroni gooi in gesmeerde bak Strooi kaas oor en bak in oond tot kaas gesmelt en deur warm is Bedien met beet slaai Bron: Eie Resep Plasing & Foto: Chrissie havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MACARONI-KAASMACARONI- KAAS 150g macoroni 15ml olie of botter 2 groot ryp tamaties gekap 1 ui gekap 250g maalvleis 125g bacon sout en pepper na smaak 2 eiers 750ml melk 50ml mielieblom(mazena) 1 groen rissie gekap 125ml mushrooms gesny METODE Kook macaroni tot gaar, braai ui tot bruin Sit by die maalvleis en braai n bietjie, Sit die bacon in en braai tot gaar, Sit tamaties,groenrissie en mushrooms by en kook tot die meeste vloeistof verdamp het, Klits die eiers in 250ml melk en meng met vulsel Meng dit dan met die macaroni Maak 'n wit sous van die 500ml melk en mielieblom geur met sout en pepper Roer ook 'n bietjie kaas by Giet nou jou macaroni mengsel in n oond bak giet die wit sous oor Dan die res van die kaas, bak in oond 180*C tot deur warm en kaas heerlik gesmelt Bron: Eie Resep Plasing & Foto : Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MACARONI & KAAS Oond 180 gr C. Braai :1 pak gekapte spek1 gekapte ui 2 gekape knoffelhuisies. Roer by:1 pak gekookte, gedreineerde macoroni 2 k gerasperde kaas. Skep in diep oondbak. Klits saam in groot beker: 250 houer room 3 k melk 4 eiers Meng 1 pak wit uie soppoeier by tot alle klonte uit is. Roer by macoroni mengsel en strooi nog kaas bo-oor. Bak vir 45 minute tot gaar en bruin. Bron: Radio Namakwaland Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK MACARONI EN KAAS
125 ml ( 1/ 2 k ) macaroni in stukkies gebreek 3 eiers 500 ml ( 2 k ) melk 125 tot 187 ml ( 1/ 2 tot 3/ 4 k ) gerasperde kaas Met `n sterk geur 5 ml ( 1 t ) sout 0,6 ml ( 1/ 8 t ) peper 2,5 ml ( 1/ 2 t ) mosterd 12,5 ml ( 1 e ) botter Kook die macaroni in soutwater 5 ml ( 1 t ) sout op 1 L ( 4 k ) water 15 tot 20 minute lank of tot dit sag is. Gooi die water af. Klits die eiers effens, voeg die smaakmiddels en die melk by. Voeg die macaroni en kaas by en gooi die mengsel in `n gesmeerde, vuurvaste bakskottel en sit klontjies botter bo-op. Bron: Afrikaanse ReseptePlasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK MACARONI EN KAAS MET BABA TAMATIES EN OLYWE
MACARONI EN KAAS MET BABA TAMATIES EN OLYWEGenoeg vir: 4Bereidingstyd: 10 minuteGaarmaaktyd: 20 minute60 ml botter60 ml meel500 ml melk200 g gerasperde cheddar400 g macaroni of penne, gaar en gedreineer1 bakkie baba-tamaties ’n hand vol ontpitte olywe1 ui, gesnyMETODE:Verhit die botter in ’n kastrol tot gesmelt. Roer die meel oor matige hitte by tot dit begin skuim. Haal van die plaat af en laat effens afkoel.Voeg die melk bietjies-bietjies by en klits tot glad. Hou so aan tot al die melk bygevoeg is.Sit die sous terug op die plaat en laat dit kook terwyl jy heeltyd met ’n houtlepel roer, tot dit verdik het. Roer die helfte van die kaas by en geur na smaak.Gooi die sous oor die gaar pasta en roer dit deur. Skep dit in ’n oondvaste bak en pak die tamaties, olywe, ui en orige kaas bo-op. Rooster vir 5-10 minute onder die element, tot mooi goudbruin.Bron: Idees - Kos & OnthaalPlasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK MACARONI EN KAASMACARONI EN KAAS My ui bietjie gebraai, toe sit ek my mince in & braai saam met die ui. As lekker bruin gebraai, voeg ek blik Tamatie & Uis smoor by & kook deur. Voeg blik mushrooms by.Macaroni gekook & bietjie Kaas sous gemaak.In my bak, sit ek laag Macaroni met kaas sous gemeng, toe laag mince mengsel toe laag gerasperde Kaas. Herhaal weer & eindig met Kaas bo.Bak teen 180C vir so 45 mins tot 1 uur. Bron: Eie Resep Plasing: Diane Roode Hancox / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MACARONI EN KAAS MACARONI EN KAASKook macaroni gaar. Rasper baie cheddarkaas in n gesmeerde pan. As jy wil, pak gesnyde skyfies tamatie op die kaas. Gooi gaar macaroni n laag bo-oor. Weer n lekker dik laag kaas, dan macaroni laag. Skyfies tamatie (opsioneel). SOUS:Gooi in mengbak, 2-4 e maziena,droe mostert poeier, aangemaak tot pasta met melk VOEG BY:6-8eiers, sout, peper, chutney, nog melk, pietersielie (vars/gedroog). Gooi oor macaroni. Laaste laag, lekker dik kaas. Bak nie te vinnig, tot gestol.Bron : My ma se resepPlasing: Nada du Plessis Bloem / WATERTAN RESEPTE VIR OUD EN JONK MACARONI MET HAM EN SOETMIELIESROMERIGE MACARONI MET HAM EN SOETMIELIES BEDIEN 4 1 pakkie ( 500 g ) macaroni 1 blik ( 250 ml ) suurroom 1 groot eier, geklits 1 blik ( 410 g ) roomsoetmielies 1 pakkie ( 125 g ) laevetham, in repies 1 tros sprietuie, gekap Sout en peper Cheddarkaas, gerasperMETODE: Voorverhit oond tot 180 C. Maak pasta volgens aanwysings op pakkie gaar. Dreineer en plaas in `n groot oondvaste houer. Meng res van bestanddele, voeg enige geurmiddels by, en roer by pasta in. Bedek met kaas en bak vir 20-25 minute tot goudkleurig.Bron: Resep by vriendin gekry Plasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK MACARONI
VERGEET MACARONI 2 Uie, geskil en gekap 50 ml ( 4 eetlepels ) olie 15 ml (3 teelepels) kerriepoeier 5 ml (1 teelepel) borrie 750 – 850 g maalvleis Sout en peper (ek gebruik nie peper nie omdat daar kerrie inkom) 1 blik (425g) minestronesop (condensed een nie reg om te eet een nie) 1 pak (500G) Elmboogmacaroni Kookwater 1 blikkie (410g) Indiese tamaties 25 ml (2 eetlepels) fyn gekapte pietersielie – die skip ek gewoontlikMETODE: 1. Verhit die pan en braai die uie in die olie tot sag en deurskynend. Voeg die Kerrie en borrie by en roer deur. Voeg die vleis by en braai bruin. Geur goed met sout en peper. 2. Roer die sop by. Strooi die macaroni net so uit die pakkie bo-oor. Geur liggies met sout. Voeg drie blikke kookwater by. Skep die tamaties by. (nie alles op een plek nie). MOENIE roer nie. Bedek en prut vir 45 minute op LAAG, sonder om in die pan te loer. Strooi pietersielie oor en sit voor. Bron: Rapport tydskrif 1 Februarie 1998Plasing: Mare Nieuwoudt / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK MANMAKLIKE PASTAMANMAKLIKE PASTA PASTA ½ pak pasta (penne of skroefie) pastaspeserye SOUS 2 eetlepels botter, gesmelt 2 eetlepels olie 1 blokkie hoenderaftreksel ½ koppie koekmeel 1 eier ½ koppie gerasperde kaas melk BYKOS 1 ui, opgekap olyfolie sampioene 1 groenrissie, afgeskil murgpampoentjies wortels, opgekap spek, opgekap varkworsies, opgekap METODE PASTA Kook pasta gaar in water sonder sout tot dit al dente is. Dreineer en voeg pastaspeserye by. SOUS Meng die botter, olie, hoenderaftreksel by die meel. Voeg melk by en roer tot mengsel dikkerig word. Klits eier in. Voeg kaas by. BYKOS Braai ui in die olyfolie. Voeg spek en worsies by en braai vir 'n paar minute. Voeg die res van die bestanddele by en braai tot gaar. Meng alles saam en bedien. Bron: RSG - Foto: Cassie Craves Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESETPE VIR OUD EN JONK
PASTA GEREGPASTA GEREG 500g pasta enige soort 200g ertjies 250g bacon of ham op gesny 1 pakkie three cheese sauce of 250ml room 1/2 kop gerasperde kaas 1 ui fyn gekap METODE Kook ertjies tot gaar Kook pasta in kook water tot gaar maak Intussen die res braai ui in bietjie olie of botter tot sag Voeg nou jou bacon by Maak jou sous aan soos op pakkie Meng alles met mekaar ook die kaas meng jy in Bedien met 'n mengel slaai Genoeg vir 4 persone Bron: Eie Resep Plasing & Foto: Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PASTA MET MOSSELSOUSPASTA MET MOSSELSOUS 500g Pasta van jou keuse 800g mossels 1 groot ui 1 green pepper 2 knoffel pluisies 30ml olyfolie 80ml suurlemoen sap 410g blik tamaties 30ml chilli sauce Sout en peper na smaak 30ml Vars pietersielie METODE: Kook pasta vir 15-20 in soutwater Maak mossels skoon Voeg olie, uie en groen pepper in pot Voeg by knoffel Voeg by suurlemoensap,tamaties, chilli sauce en gekapte pietersielie Kook goed deur Voeg mossels by Geur met sout en peper na smaak en kook vir 5-10 min Giet oor pasta en meng liggies deur Geniet warm of koud Bron: Eie Resep Plasing & Foto: Mahana Evertse / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PASTA POTPASTA POT BESTANDELE: 500g pasta (skulpies werk lekker vir die resep) 1 blik tamatie puree 1 blokkie hoenderaftreksel opgelos in 125ml kookwater 2 koppies water 250 g spek (in blokkies gesny) 4 Ontbeende hoenderfillette (in blokkies gesny) 1 Ui 2 koppies sampioene (gesny) 250 ml suurroom Kaas METODE: Kook die pasta in die tamatiepuree, water en hoenderaftreksel tot die pasta sag is. Braai die spek, hoender, ui en sampioene in ‘n pan. Gooi die gebraaide bestanddele by die pastamengsel, roer dit mooi deur en laat ‘n paar minute prut. Roer die room 5 minute voor opdiening by en strooi kaas oor. Bron: Maroela Media Foto: Jaenette Hough Meyer Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PASTA MET KAASKRULLEPASTA MET KAASKRULLE 1 pak pasta van jou keuse 1 liter melk 1 groot pak kaaskrulle sout en peper 1 blikkie tuna, of spek, of maalvleis, of hoenderstukkies METODE Kook pasta tot amper gaar en dreineer. Gooi melk oor pasta en bring tot kookpunt. Gooi die kaaskrulle in en roer deur tot al die krulle gesmelt het. Voeg sout en peper by. Voeg die res van die bestandele by. (opsioneel) Voeg ekstra kaas by indien verkies. Laat staan vir 5 minute en bedien. Bron: RSG Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PASTA SKULPE MET ROMERIGE SPEKVLEISSOUSPASTA SKULPE MET ROMERIGE SPEKVLEISSOUS Makliker kan dit nie ­ binne 20 minute is aandete op die tafel! Genoeg vir 4 mense Bereiding: 5 minute Gaarmaaktyd: 15 minute BESTANDELE 375 g skulpiepasta 125 g spekvleisrepe, in stukkies gesny 1 klein ui, gekap 250 ml (1 k) room 80 ml songedroogde tamatiepesto sout en peper gerasperde parmesaankaas basilieblare vir garnering METODE: Kook die pasta volgens die aanwysings op die pak. Dreineer. Braai die spekvleis tot gaar, voeg die ui en room by en kook af tot die mengsel lekker dik is. Roer die pesto by die spekvleismengsel. Geur met sout en peper en skep oor die pasta. Sprinkel die kaas oor en sit voor met vars basilieblare. Bron: Huisgenoot Resepte Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PASTA EN ROMERIGE SAMPIOEN EN BROCCOLI SOUS
500 g pasta van jou keuse 30 ml olyfolie 4 hoenderborsies, in dun repies gesny Sout en vars gemaalde swartpeper na smaak 300 g gemengde sampioene 60 ml sjerrie 500 ml room 1 kop broccoli, in blommetjies gesny 2 wiele fetakaas, gekrummel Kook die pasta in ’n groot pot vinnig kokende soutwater tot gaar, maar steeds ferm. Terwyl die pasta kook, verhit die olie in ’n pan en geur die hoenderrepies met sout en peper. Braai vinnig tot goudbruin en gaar. Skep uit en hou eenkant. Braai die sampioene in dieselfde pan tot gaar, voeg sjerrie by en braai vinnig tot amper afgekook.Voeg room by en verhit tot kookpunt. Skep die hoender terug en prut in roomsous tot sous verdik. Voeg broccoli by pasta vir die laaste 5-7 minute van die kooktyd. Sodra die pasta gaar is, dreineer dit (saam met die broccoli) en voeg by die hoender, room en sampioenmengsel. Meng deur, krummel die fetakaas oor en sit voor. Lewer 6-8 porsies.Bron: ARINA DU PLESSISPLASING: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK PASTA OMELET PASTA OMELET2x 75g-pakkies tweeminuut-noedels. 50 ml botter. 3 groot eiers, geklits. sout en varsgemaalde swartpeper na smaak. 30 ml fyngekapte vars pietersielie of koljander. 30 ml kookolie. 50 g Tusserskaas, gerasper ( 125 ml ) gebakte wors of spek en gegeurde tamatie-en-uiesmoor om voor te sit. METODE:Maak die noedels gaar volgens aanwysing op verpakking. Meng met botter. Voeg geklitste eiers saam met die sout, swartpeper en pietersielie by noedels.Braai soos n pannekoek in verhitte olie in n groot braaipan. Draai om. Strooi kaas oor. Braai tot gaar. Skep op n bord, verdeel in 4 en sit voor met gebakte wors of spek en gegeurde tamatie-en-uiesmoor. Lewer 4 porsies. WENKE: enige oorskietpasta kan op hierdie manier gebruik word. Enige oorskietvleis kan grofgekap en bygevoeg word. Om die pasta-omelet maklik om te draai, glip uit op 'n opdienbord en glip weer terug in die braaipan.VERANDERING: Ek sal minder botter en olie gebruik, jy moet groot bord vat om die pizza om te keer, die pizza is baie swaar, so plaas bord bo-op pizza in pan, dop om en laat gly pizza terug in pan, bak onderkant gaar, ek het kaasworsies,uie, greenpeperBron: Sharon Viljoen / Kook met pakkies en blikkiesPlasing & Foto: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK ROMERIGE TAMATIE PASTA 250 g penne-pasta 10 ml olyfolie 30 g botter 6 stingeluie, fyn gekap 3 knoffelhuisies, fyngekap Sout en varsgemaalde swartpeper 250 g spek, grof gekap 250 g kersietamaties 30 ml meel 250 ml room 30 ml pietersielie, fyn gekap 250 ml gerasperde mozzarellakaas Voorverhit die oond tot 180 °C en smeer ’n middelslag-oondbak. Kook die pasta in soutwater tot al dente, dreineer en sit eenkant. Verhit die olie en botter in ’n kastrol en braai die stingeluie en knoffel vir ’n paar minute tot geurig. Geur met sout en peper. Roer die spek by en braai tot gaar. Sit kersietamaties by en braai tot die tamaties begin oopbars. Roer meel by en braai vir sowat twee minute. Giet room by en roer tot ’n dik sous vorm. Meng die gaar pasta en die pietersielie by die sous en giet die mengsel in die voorbereide oondbak. Sprinkel die kaas oor en bak vir tien minute of tot goudbruin. Genoeg vir vier mense.Bron: Stella Erasmus Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK SPINASIE TALIATELLE MET BOTTERSKORSIE SOUS SPINASIE TALIATELLE MET BOTTERSKORSIE SOUS 1/2 pak Spinasie Taliatelle 1 1/2 K melk 1/4 K mielieblom 1 K kaas 2 K gaar fyn botterskorsies 1 T botterskorsie rooster speserye 1/2 T sout grof gemaalde swart peper 1 E botter METODE:Kook die paste 2-3 min in baie sout water.Dit moet nog al dente wees Dreineer en spoel af in koue water om die kookproses te stop Maak witsous van die melk mielieblom en botter Geur met speserye sout en peper Roer die botterskorsie en kaas in Gooi oor pasta en roer deur Plaas 2 min in mikrogolf om deur warm te word Bedien met lekker vars broodrolletjie Bron: Elsie Slabberte / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK TUNA MACARONI & KAAS TUNA MACARONI & KAAS Maak macaroni gaarMaak 'n lekker kaassous met cheddarkaas, witsous en mayonnaise Hou bietjie van die sous uit om met die macaroni te mengMeng tuna in die res van die sousGeur met sout en swartpeper Meng die ander sous met die macaroni Skep macaroni in die bak dan van die kaassous mengsel dan weer macaroni en eindig met die kaassous mengselSny skyfies tamatie oor Rasper kaas oor Bak by 180*C tot die kaas mooi gesmelt is Bron: Eie Resep Plasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Dit is nou vir my te oulik vir kinders Hier is iets oulik om vir die kinders te maak! Kook aparte potte water, gooi in elk 'n ander kleur voedselkleursel en maak spaghetti daarin gaar. Drein dit apart en daarna meng dit saam. IBRON:NTIEM & INTIMACY MagazinePLASING:JOEY KRUGER
KASERIGE SPAGHETTISPEKTERRIENKASERIGE SPAGHETTISPEKTERRIEN Genoeg vir sowat 4 mense Bereiding: 20 minute Gaarmaaktyd: sowat 1 uur BESTANDELE: 250 g spekrepe 500 ml (2 k) gaar spaghetti 100 g fetakaas, gekrummel 100 g ricottakaas 30 g babaspinasieblare, gesnipper sout en vars gemaalde swartpeper 3 eiers, geklits 125 ml (½ k) room METODE: Verhit die oond tot 180 °C. Smeer ‘n broodpan, voer dit uit met bakpapier, laat die kante oorhang en smeer die papier. Voer dit nou uit met spek; laat die punte oor die rand hang. Meng die spaghetti, kase en spinasie en geur met sout en peper. Skep dit in die pan. Klits die eiers en room saam en giet dit oor die spaghetti. Vou die spek en die papier oor die vulsel en sit dit in die oond. Bak sowat 30-40 minute of tot gaar. Laat staan ¹n paar minute, dop die broodjie (of terrien) uit die pan en trek die bakpapier af. Sny die broodjie in skywe en sit voor met slaai. Bron: Huisgenoot Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROMERIGE BILTONG PASTA 15 ml (1 e) olyfolie 250 g knopiesampioene sout en vars gemaalde peper 500 ml (2 k) room 200 g nat biltong, gekerf 15 ml (1 e) vars pietersielie, gesnipper 250 g linguini-pasta 1. Verhit die olie in ’n pan en braai die sampioene ’n paar minute tot geurig. Geur met sout en peper. 2. Sit die room by en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en laat prut tot die sous effens verdik. 3. Sit die nat biltong en pietersielie by en roer ’n paar minute. 4. Kook die pasta in soutwater tot al dente, dreineer en meng dit by die biltongmengsel. Bron: Huisgenoot Plasing: Hereitte Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SPAGHETTI BROOD SPAGHETTI BROOD225 g gekookte spaghettisout en peper na smaak1 hoender ekstrak blokkie275 ml melk25 g botter/margarien3 groot eiers geklits150g Cheddar kaas gerasper1 Opgehoopte soetrissie ( kleur van jou keuse of gemeng)50 g opgekapte ham of gaar hoender1 t basil1 E fyngenipte chivesMETODE:Smeer ‘n 1,5 L broodpan met botter. Verhit die melk en los die hoender ekstrak blokkie daarin op. Meng die 25 g sagte botter met die geklitste eiers en roer die melk, kaas, soetrissie, ham/hoender, basil en chives daarby in. Geur goed met sout en peper. Meng die kaas mengsel deeglik deur die spaghetti en sorg dat die mengsel goed gemeng is. Skep I die broodpan en bedek met foelie eat liggies met botter gesmeer is. Bak in die oond by 150 grade C vir 1 ½ uur, totdat die gereg ferm gestol het. Rol uit op ‘n opskepbord. Die gereg kan warm of koud bedien word.Bron: Adam CloetePlasing & Foto: Joey Kruger /WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK SPAGHETTI KOEK SPAGHETTI KOEK GENOEG VIR 8 500 ml Room 5 eiers 100g mozzarella kaas gerasper hanvol basiel kruid en pietersielie fyngekap 4 knoffelhuisies fyngekap sout en varsgemaalde swart peper 400 gr oorskiet spaghetti 70 gr parmaham of ham of bacon in repies geskeur 30 gr (35ml) botter paar vars basiliekruidblare vir voorsit METODE Verhit die oond to 200*C Klits room, eiers mozzarella, basielkruid, pietersielie en 2 fyn knoffelhuisies saam Voeg gaar spaghetti by en ook die kaas en meng goed deur Smelt botter in 'n pan van 20cm diep wat in die oond gesit kan word Braai 2 fyn knoffelhuisies liggies en verwyder van die hitte Plaas pan op bakplaat en voeg spaghetti mengsel by gebraaide knoffel Roer en plaas pan in die oond Bak dit 30 minute to gestol en dit effe bruin verkleur Sprinkel olyfolie oor en laat staan paar minute voor jy dit uit die pan in 'n opdienbak skep Sprinkel vars basilie oor en geniet met groenslaai Bron: Sarie Kos Resepte boekie Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SPAGHETTI BOLOGNAISESPAGHETTI BOLOGNAISE Genoeg vir: 4Bereidingstyd: 10 minuteGaarmaaktyd: 30-40 minute30 ml olyfolie1 ui, gekap1-2 knoffelhuisies, fyngedruk250 g knopiesampioene, gesny (opsioneel)500 g maer beesvleis10 ml tamatiepasta1 blik gekapte tamaties5 ml droë Italiaanse kruie50 ml rooiwyn of biefaftrekselspaghetti, om voor te sitCheddar en vars Koljander om mee voor te sit METODE:Verhit die olie en soteer die ui vir twee minute. Voeg die knoffel en sampioene by en soteer dit vir nog twee minute. Voeg die vleis by ensoteer dit tot mooi bruin.Voeg die tamatiepasta en geblikte tamatie by en roer dit deur. Voeg die kruie en wyn of aftreksel by en verhit dit tot kookpunt. Verlaagdie hitte en prut dit vir 25 minute met die deksel op. Haal die deksel af en geur dit met sout, varsgemaalde swartpeper en ’n knippie suiker. Prut dit vir nog 5-15 minute sonder die deksel sodat van die vloeistof kan uitkook, indien nodig.Sit voor op spaghetti met Cheddar kaas en vars koljander of basilieBron: Aangepaste resep van idees tydskrifPlasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SPAGHETTI BOLOGNAISESPAGHETTI BOLOGNAISE500g maalvleis1 ui op gekap1 blik (410g)gekapte tamaties1 knoffelhuisie50g tamatie paste1kop gerasperde kaas300ml waterspeserye na keusesout en pepperMETODEBraai ui in pot of braaipan tot gaarSit vleis in en braai ook tot bruinSit nou tamatie en res by behalwe kaas Kook vir 15min Nou behoort die sous heerlik dik te wees Sit kaas by roer tot gesmelt en bedien met spagettiBron: Chrissie Havlicek Plasing & Foto: Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SPAGHETTI BOLOGNAISE1 kg gaar maalvleis 1 x 420g blikkie tamatie en uiesmoor 2 knoffelhuisies, fyngemaak 1 desertlepel vars basiliekruid Parmesaankaas 600g pasta METODE Voeg alles, behalwe die pasta, in 'n pot en prut saam vir 20 minute. Kook die pasta tot gaar. Meng die pasta met die vleis en sprinkel die parmesaan oor. Geniet met 'n glas rooiwyn! Bron: RSG Resepte Plasing:Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SPAGHETTI BOLOGNESE SPAGHETTI BOLOGNESEGenoeg vir: 4Bereidingstyd: 10 minuteGaarmaaktyd: 30-40 minute30 ml olyfolie1 ui, gekap1-2 knoffelhuisies, fyngedruk250 g knopiesampioene, gesny500 g maer beesvleis10 ml tamatiepasta1 blik gekapte tamaties5 ml droë Italiaanse kruie50 ml rooiwyn of biefaftrekselspaghetti, om voor te sitparmesaan en vars basilie, om voor te sitMETODE: Verhit die olie en soteer die ui vir twee minute. Voeg die knoffel en sampioene by en soteer dit vir nog twee minute. Voeg die vleis by en soteer dit tot mooi bruin.Voeg die tamatiepasta en geblikte tamatie by en roer dit deur. Voeg die kruie en wyn of aftreksel by en verhit dit tot kookpunt. Verlaag die hitte en prut dit vir 25 minute met die deksel op. Haal die deksel af en geur dit met sout, varsgemaalde swartpeper en ’n knippie suiker. Prut dit vir nog 5-15 minute sonder die deksel sodat van die vloeistof kan uitkook, indien nodig. Sit voor op spaghetti met parmesaanskaafsels en basilie.Bron: Idees / Kos en Onthaal Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JON SPAGHETTI BOLOGNAISE
SPAGHETTI BOLOGNAISEBESTANDELE: Olyfolie 500 gram maalvleis 1 blikkie tamatie puree 1 blikkie tamatie- en uiesmoor (Basiliekruid en Origanumgeur) 1 ui 1 groenrissie gerasperde Cheddarkaas Suiker Rooiwynasyn RooiwynMETODE: Braai die ui in ‘n bietjie olyfolie tot goudbruin. Voeg groenrissie by enbraai. Voeg rou maalvleis by en braai tot bruin. Voeg tamatiepuree,tamatie- en uiesmoor, suiker (na smaak), rooiwynasyn (na smaak) enrooiwyn (na smaak) by en laat prut vir 20 minute. Skep maalvleis oor gaar spaghetti en bedien met blatjang en kaas.Bron: OnbekendPlasing; Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK SPAGHETTI BOLOGNESE SPAGHETTI BOLOGNESE Maak 16 porsies Bereiding: 20 minute Gaarmaaktyd: 2 uur 125 ml (½ k) olie 4 uie, gekap 2 knoffelhuisies, gekneus 2 groenrissies, ontkern en in klein stukkies gesny (opsioneel) 1 klein bossie seldery, in stukkies gesny 1,5 kg maer beesmaalvleis 3 blikke (400 g elk) tamaties of 1,2 kg vars pruimtamaties, ontvel 1 sakkie (300 g) spinasie, ontstingel en fyn-fyn opgekap 4 sakkies (60 g elk) tamatiepasta 30 ml (2 e) gekapte basilie 5 ml (1 t) vars roosmarynblare, gekap 5 ml (1 t) vars marjolein of origanum 15-30 ml (1-2 e) suiker sout en vars gemaalde swartpeper na smaak 375 ml(1½ k) groente-aftreksel of rooi wyn 1-2 pakke (500 g elk) spaghetti, gaargemaak volgens die aanwysings op die pakMETODE: Verhit die olie en roerbraai die ui, knoffel, groenrissies en seldery in ’n groterige pan of kastrol tot sag. Voeg die maalvleis by en roerbraai tot gaar, maar nie bruin nie. (Breek die vleis op met ’n vurk.) Voeg die res van die bestanddele by, bring tot kookpunt, verlaag die hitte en laat prut sowat 2 uur tot ’n geurige sous. Sit voor met spaghetti. WENK Hierdie sous het lekker baie ekstra groente by om dit gesond te maak. Jy kan die sous vooraf maak en vries.Bron: Onbekend Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK SPAGHETTI BOLOGNAISE MET MINI VLEIS BALLETJIESVINNIGE SPAGHETTI BOLOGNAISE MET MINI VLEIS BALLETJIES Kook een pakkie spagetti tot sag in sout water. 2 x 250 gram maalvleis. Ek het klein vleis bolletjies gemaak met 1x250 gram vleis. 250 g maalvleis 1 eier 1 ui fyn gekap 1 dik sny brood in melk geweek 1 eetlepel asyn Sout en peper na smaak. 1/2 teelepeltjie origanum ( gedroog)METODE: Meng alles saam en maak klein bolletjies en kook solank in n pan tot gaar. Vat nou die ander 250 g maalvleis en kook dit los in n grooterige pan of pot en voeg sout en peper na smaak by, Voeg aatappel in klein blokkies gesny en n ui ook opgekap by. Kook alles tot aartappels sag en vleis gaar is. Sorg dat al die water nie weg kook nie. Gooi nou die spagetti by die vleis en dan gooi ek 1 blikkie tamatie pasta by en so halwe koppie tamatie sous. Roer deur en prut vir so 2-4 minute. Gooi nou die vleis bolletjies by en roer goed deur maar versigtig dat bolletjies nie breek nie Prut dan nog so twee tot drie minute dat bolletjies ook lekker sous kan trek. Bron: Eie Resep Plasing & Foto: Jaenette Hough Meyer / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SPAGHETTI MET BOEREWORS BOLLETJIES
SPAGHETTI MET BOEREWORS BOLLETJIES 500g spaghetti 800g boerewors 100g tamatiepasta 1 teelepel suiker ½ teelepel swartpeper METODE Druk die wors uit sy vel uit. Maak klein balletjies van die wors. Bedek die spaghetti met soutwater, kook tot gaar. Moenie die water afgooi nie. Voeg die tamatiepasta, wors, suiker en peper by. Laat dit prut sonder die deksel totdat die water bietjie verdamp. Bedien! Bron: RSG Resepte Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SPAGHETTI & HOENDER EENSKOTTEL GEREGEENSKOTTEL HOENDERGEREGBAIE BAIE LEKKER1 hoender2 blokkies hoender aftreksel1 en half kop spaghetti100 ml mayonnaise1 groot pak Simba skyfies enige geur fyngemaak400ml witsous50ml gekapte vars pietersielie2 eiers geklitsGerasperder kaasMETODE:Kook die hoender in die hoenderblokkies saam met sout tot gaar.Sodra graar is verwyder die bene en sny die vleis is stukke.Gebruik die hoender water wat oor is en kook die spaghetti tot gaar.Meng hoender, spaghetti, mayonaise en helfte van die chips. Skep in oondskottel.Meng nou die witsous, pietersielie en eiers.Gooi bo-oor.Gooi nou die ander helfte van die chips bo-oor saam met kaas. Bak 20 min by 190°C tot gaar en goudbruin.NOTA: Die geheim en lekker van hierdie resep le in die spaghetti wat in die "hoender-aftreksel" water gaargemaak word! Dis heerlik verby en so vullend!GENIET!Bron: Eie Resep / Handgeskrewe ReseptePlasing& Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
NOEDEL GEREG VIR AANDETE
Vinnig en lekker. 500 g maalvleis 1 groot ui, fyn gekap 250 g ontbytspek 1 blik (420 ml) geroomde suikermielies 500 ml gaar noedels 1 blik (425 g) tamatieroomsop sout en peper na smaak 500 ml gerasperde cheddarkaas Stel oond op 180°C. Smeer 'n tertbak van 180 mm x 300 mm. Braai vleis en ui in 'n pan en voeg spek by. Braai nog 'n bietjie tot ui sag en vleis gaar is. Voeg die suikermielies, noedels en sop by en geur. Skep in voorbereide bak en sprinkel gerasperde kaas bo-oor. Bak in voorbereide oond tot kaas gesmelt is. Wenk: Jy kan die kaas met die helfte verminder en dus net 250 ml gebruik. Vou dan eers dié kaas in die mengsel en sprinkel dan 'n halwe ring fetakaas (gekrummel en gemeng met bietjie vars broodkrummels) bo-oor. Voeg gerus ook bietjie vars gekapte pietersielie by vir ekstra geur en kleur.Bron: NG KERK ONZERUST - BLOEMFONTEIN Plasing: Magda Swanepoel /WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK PASTA GEREG 1 pk Spaghetti 500g maalvleis 250g gemengde groente 500 ml Kaassous500 g gerasperde CheddarkaasMETODE: Kook spaghetti sag, dreineer, maak maalvleis en groente gaar(soos verkies) gooi lag spaghetti onder in bak, gooi lag maalvleis, herhaal en eindig met spaghetti, gooi kaassous oor, gooi kaas oor en bak tot gestol en kaas mooi bruin is.Bron: Eie Resep / Tiana Botes Foto & Plasing: Tiana Botes PASTA PLAATKOEKIES PASTA PLAATKOEKIES 80 ml meel 3 eiers, geklits Sout en peper 80 ml gerasperde parmesaankaas (opsioneel) Handvol vars Italiaanse pietersielie 250 g gaar spaghetti of linguini Botter en olie vir vlakbraaiMETODE: Meng die meel, eiers, sout, peper, kaas en pietersielie bymekaar en sit al die pasta by. Meng alles goed sodat al die pasta met die eiermengsel bedek is. Verhit die botter en olie en skep groot lepelsvol van die pasta mengsel in die verhitte pan. Druk effesn plat en braai tot bros aan beide kante. Bron: Dagbreek Plasing:Tiana Botes/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PASTA MET GEROOKTE HOENDER-BROCCOLI
Dis nou broccoli-tyd ‒ benut dit! Dié groente pas uitstekend by gerookte varkvleis en hoender. 1 x 500 g pak pasta van jou keuse 60 ml botter 1 ui, gekap 1 knoffelhuisie, gekap 1 x 250 g sampioene, gesnipper 60 ml koekmeel Sout en vars gemaalde swartpeper na smaak 625 ml melk 2 groot, gerookte hoenderborsies, fyn gesny 1 groot kop broccoli, fyn gesny Krummelkors 3 snye volgraanbrood 15 ml olyfolie 30 g (1/3 wiggie) bloukaas, gekrummel (opsioneel) Kook die pasta in ’n groot pot vinnig kokende soutwater tot gaar, maar steeds ferm. Terwyl die pasta kook, smelt die botter in ’n groot pan en braai die uie en knoffel stadig tot sag. Voeg die sampioene by en braai tot gaar. Sprinkel die koekmeel, sout en peper oor en verhit, terwyl jy roer, tot dit borrel. Voeg die melk by en verhit, terwyl jy roer, tot kookpunt. Prut vir twee minute. Verwyder van die hitte en roer die hoender by. Voeg die broccoli vyf minute voor die einde van die pasta se kooktyd by die pasta in die pot. Kook tot die pasta en broccoli net-net gaar is en dreineer goed. Meng die pasta en broccoli met die sous en skep in ’n groot oondbak. Pols die brood, olie en kaas vinnig in ’n voedselverwerker tot krummelrig en sprinkel oor die pasta. Bak vir 20 minute tot die pasta deurwarm en die bolaag bros is. Lewer 6-8 porsies. Bron: Landbou.comJOEY KRUGER/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PENNE CARBONARAHierdie is en van ons gunstelinge! Lewer 2 porsies Gaarmaaktyd: 20min 200g Penne pasta 1/2K sprietuie 125g spek 3 knoffelhuisies, gepers 60ml suurlemoensap 70ml witwyn 140ml room Parmesan, sout en peper na smaak METODE: Kook die pasta tot al danté. Braai die knoffel, spek en sprietuie in ’n bietjie botter tot gaar. Voeg die suurlemoensap en witwyn by en kook totdat vloeistof halveer het. Haal van die plaat af en roer die room in. Roer by die pasta in en voeg sout en peper en gerasperde parmesan by. Bron; Bak en brou wordpressPlasng: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK VLEISBOLLETJIES EN PASTAVLEISBOLLETJIES EN PASTA Maak vleisbolletjies en braai in pan tot gaar Gooi ekstra vet af en gebruik pan om sous te maak.SOUS: 2 fyn gerasperde wortels 2 groot tamaties geskil en gekap 1 groot ui gekap 4 knoffelhuisies gekap 1 K tamatie puree 1 K water 1 K gerasperde kaas Vars Basil blare gekap en vars gekapte pietersielie 1 T aromat 1 T gemengde droë gemengde speserye 2 E hoogvol mayonaise 2 E appelkooskonfyt sout en peper na smaakMETODE: Braai ui tot sag in pan waarin vleisbolletjies gaar gemaak is Voeg res van bestandele behalwe kaas mayonaise en appelkooskonfyt by en prut tot gaar Voeg res van bestandele en vleisbolletjies by en kook deur to alles warm is . Gooi oor gekookte pasta en meng deur.Bron; Eie Resep Plasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK TUNA & PASTA GEREGTE:
PASTA MET TUNA EN SAMPIOENEPASTA MET TUNA EN SAMPIOENE90 g botter1 ui, gekap2 blikke (170gelk) tuna, gedreineer400 g sampioene, elk in die lengte gehalveer250 ml room30 ml tamatiepastaSout en varsgemaalde swartpeper15 ml pietersielie, gekapMETODE:Smelt die botter of margarien in ’n swaarboompan. Voeg die ui by en braai tot sag en deurskynend. Voeg tuna en sampioene by. Roer en maak deurwarm. Roer die room en tamatiepasta by.Geur met sout en peper. Verhit tot kookpunt. Haal van die plaat af en giet oor gaargemaakte pasta. Garneer met pietersielie. Lewer vier porsies.Bron; Deon en Anita Meyer Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK ROMERIGE TUNA PASTA ROMERIGE TUNA PASTA500 g pasta, soos penne of macaroni 45 ml botter 1 ui, fyn gekap 2 knoffelhuisies, fyn gekap 30 ml koekmeel 500 ml louwarm melk 5 ml Dijon-mosterd 125 ml gerasperde cheddarkaas 2 blikke (170 g elk) tuna in water, gedreineer 45 ml gekapte, vars pietersielieMETODE: Voorverhit die oond tot 180 °C. Kook die pasta in ’n groot pot vinnig kokende soutwater tot sag, maar steeds ferm. Terwyl die pasta kook, smelt die botter in ’n kastrol en braai die ui daarin tot sag. Voeg die knoffel by en braai tot geurig. Voeg die koekmeel by en braai vir een minuut tot dit vinnig kook. Voeg die melk bietjie vir bietjie by en verhit tot kookpunt, terwyl geroer word. Prut tot ’n gladde, dik sous. Verwyder van die hitte en voeg die mosterd en kaas by. Roer tot gesmelt. Roer die tuna en pietersielie by. Dreineer die gaar pasta en meng met die sous. Skep in ’n oondvaste bak en bak vir 30 minute tot goudbruin. Sit voor met gestoomde ertjies en ’n groen slaai. Lewer ses porsies. Bron: ARINA DU PLESSIS Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK TUNA MACARONI GEREGTUNA MACARONI GEREG Gisteraand het ek sommer as volg gemaak:2 koppies macaroni sag gekook, gooi water af Gooi 2 blikkies shredderd tuna in salt water met vloeistof by macaroni en meng.MAAK WITSOUS VAN:750ml melk100ml meel 5ml sout 2,5ml droë mosterd poeier 2,5ml swartpeper.METODE:Roer 2/3 van min of meer 150g gerasperde kaas by witsous in en meng met macaroni. Gooi in bak en strooi orige kaas oor. Bak in warm oond 200º vir 20 min.Of roer alle kaas in en meng en geniet net so. (Alles is mos gaar) Bron: Onbekend Foto: Alma Bredenkamp Meyer Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TUNA PASTA GEBAK MET PARMESAN TUNA PASTA GEBAK MET PARMESAN 2 blikkies tuna, 2 X 350 gr sakkies penne blik tamaties, My eie kaas sous gemaak met Meel, lourierblaar, swartpeper korrels botter en kaas. Bietjie pietersielie, sout en garlic. Meng alles saam na penne gekook Strooi lagie parmesan op en bak op 180 grade tot bruin. My fan oond bak hom so 30 minute Bron: Eie Resep Plasing & Foto: Natalie Hayley Mohamed / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 pak pasta van jou keuse gaargemaak soos aangewys op pak 2 blikke tuna in water 1 groot blik sampioene in stukkies 1 rooi ui, fyn gekap ¼ van elk groen, rooi en geel pepper fyn gekap 1 groot pak kaas en uie skyfies, fyngedruk 2 k kaas [1 k cheddar en 1 k mozzarella], gerasper en meng 250 ml vars room / ingedampte melk (jou keuse) 4 groot eiers Sout en pepper na smaak Voorverhit oond na 180°C Vat gekookte pasta en plaas in ‘n goot meng bak Voeg tuna, sampioen stukkies, gekapte ui, peppers , fyngedrukte kaas en uie chips en een koppie gemengde kaas meng goed deur Klits room en eiers saam voeg sout en peper na smaak by en vou in mengsel Skep in groot, gesmeerde oondbak en strooi ander koppie gemende kaas bo-oor Bak vir 40 min tot gaarBron: Eie Resep Plasing: Vanessa Fourie Willemse / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK TUNA/PASTA GEREG
2 koppies pasta – kook tot sag 750 ml melk 3 eiers, geklits 1 pakkie wit uiesoppoeier Sout na smaak 2 blikkies tuna Meng alles saam en bak teen 180°C. Bron: OFM - Bubblegum vir die siel Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TUNA PASTATUNA PASTA 2 x 170 gr tuna in water 1 x 400 g blik tamatie en uie smoor 6 rondvol desertlepels mayonnaise 4 rondvol desertlepels bladjang sout en peper na smaak 1 x 500 g noodles Genoeg kaas om bo-oor te strooiMETODE: Kook noodles tot gaar en dreineer en hou eenkant Dreineer tuna en gooi saam met ander bestandele in kastrol Bring tot kookpunt en voeg noodles by en meng Gooi in vuurvaste bak en strooi kaas oor en bak by 180 grade C vir 30 min tot kaas gesmelt is Bedien warm met groen slaai Bron: Elsie Joubert Plasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK TUNA PASTA / NETTA SE RESEP TUNA PASTA Oond312 180°C. Kook 1 pak pasta, skulpies, skroewe of gewone macaroni, en dreineer. Voeg 2 blikkies gedreineerde tuna by en 1 blik gedreineerde sampioen stukkies, 1 gekapte klein ui en 1 groot pak, fyngedrukte kaas en uie chips, roer halwe kop gerasperde kaas by. Klits 1 k room en 4 groot eiers saam, voeg sout en peper na smaak by en vou in mengsel. Skep in groot, diep oondbak en strooi halwe kop gerasperde kaas bo-oor, kaas kan om helfte cheddar en mozarella kaas wees. Bak vir 40 minute tot gaar. Ek het die ui gerasper, nie gesny nie. Ook pietersielie en knoffel by gesit. Vars sampioene gebruik. Het 4 eiers met room geklits, bietjie melk bygegooi, met mayonnaise en ‘n pakkie Creamy Fishbake. Maar geen ander geur middels by gesit nie. Dit alles gemeng met die pasta. Voor ek die kaas opgesit het, het ek n bietjie witwyn oor gegooi.Bron: OFM Bubblegum vir my siel / Veranderinge: Netta ViljoenPlasing: Netta Viljoen / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK 14/06/2013
TUNA PASTA Oond 180°C. KOOK 1 pak pasta, skulpies, skroewe of gewone macaroni, en dreineer. VOEG BY:2 blikkies gedreineerde tuna 1 blik gedreineerde sampioen stukkies, 1 gekapte klein ui 1 groot pak, fyngedrukte kaas en uie chips Halwe kop gerasperde kaas KLITS: 1 k room 4 groot eiers saam Voeg sout en peper na smaak by en vou in mengsel. Skep in groot, diep oondbak en strooi halwe kop gerasperde kaas bo-oor, kaas kan om helfte cheddar en helfte mozarella kaas wees. Bak vir 40 minute tot gaar. Bron: Radio Namakwaland Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
VINNIGE TUNA GEBAK Bereiding: 10 minute Gaarmaaktyd: 30 minute Genoeg vir 6 mense 500 ml (2 k) skroefpasta 170 g x 2 blikke tuna 250 g sampioene, in skywe gesny 2 sprietuie, gekap 250 g kaas-en-uie-tjips, fyngedruk 250 ml (1 k) dikroom 4 eier, geklitssout en peper, na smaak 250 ml (1 k) gemengde kaas (mozzarella en cheddar) slaai vir voorsit 1. Voorverhit die oond tot 180 ⁰C. Smeer ’n koekpan. Kook die pasta volgens die aanwysings op die verpakking en dreineer. 2. Meng die tuna, sampioene, sprietuie en tjips in ’n bak. Meng die room, eiers, sout en peper in ’n beker. Giet die roommengsel by die tunamengsel in, voeg die helfte van die kaas by en meng. 3. Bedek die bodem van die gesmeerde koekpan met die pasta. Bedek met die tunamengsel en oorblywende kaas. Bak ’n halfuur of tot ferm. Sit voor saam met slaai.Bron: Huisgenoot Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ALFREDO (CHICKEN & BROCCOLI)
CHICKEN BROCCOLI ALFREDO 2-3 cooked chicken breasts, diced 1-2 cups fresh chopped broccoli, cooked and hot (I steam mine in the microwave) 1 box of Penne pasta (or your favorite pasta)ALFREDO SAUCE: 1/2 cup (1 stick) butter 2 cups heavy cream 1/8 teaspoon garlic powder 1/8 teaspoon ground black pepper 1/2 teaspoon (1 clove) minced garlic 1/4 cup freshly grated Parmesan cheese DIRECTIONS:Steam broccoli and chop chicken. Set aside. Boil and drain pasta as directed on package. Melt butter in medium saucepan over medium heat. Add minced garlic with the butter and saute until tender. Add cream, garlic powder, and pepper. Simmer, uncovered, for 10 to 12 minutes or until thick, stirring frequently. When sauce has reached desired consistency, stir in Parmesan cheese. Pour chicken and broccoli in the sauce and stir. Add in Pasta and toss. Sprinkle top with Parmesan cheese. Bron: Welcome HomePlasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK ALFREDO (BOW TIES AND BROCCOLI - MUSHROOM ALFREDO)
BOW TIES AND BROCCOLI (MUSHROOM ALFREDO) 2 Tablespoon Vegetable oil 2 Cup Broccoli florets 400 Millilitre Milk 30 Millilitre Freshly grated Parmesan cheese 1 Cup Sliced mushrooms 1 KNORR Chicken a la King Dry Cook-in-Sauce 250 Gram Dry bow tie pasta, cooked according to packet directions, drained. 125 Millilitre Grated Cheddar cheeseDIRECTIONS: Preheat oven to 180°C Lightly grease a baking dish In a pan heat oil and fry mushrooms Cook until liquid from mushrooms has evaporated Add broccoli and KNORR Fresh Ideas Chicken a la King packet contents and milk Bring to the boil, cook for 10 minutes until sauce thickens Stir in the cooked pasta Place into prepared baking dish and cover Bake for 20 minutes Uncover and sprinkle with both the cheeses Bake for an additional 10 minutesBron: Knorr Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK BACON GRILLER MAC & CHEESE
BACON GRILLER MAC & CHEESE 2 Sachets KNORR Macaroni and Cheese Pasta & Sauce 15 millilitre Margarine 250 gram Bacon griller sausages, sliced (or any smoked sausage) 1 Red onion, finely diced 250 gram Button mushrooms, sliced 45 millilitre Sweet chilli flavour cream cheese 100 gram cheddar cheese, grated 45 millilitre BreadcrumbsINSTRUCTIONS: Prepare and cook the macaroni as per the on-pack instructions Melt the margarine in a frying pan and fry the sausages, onion and mushrooms until tender Combine the sausage mixture with the cooked macaroni then stir in the cream cheese Season to taste then transfer to an ovenproof casserole dish Combine the breadcrumbs with the grated cheddar cheese and sprinkle over the macaroni Place under a preheated grill until golden brown Garnish with chopped spring onion and cherry tomatoesBron: Recipe from Whats for Dinner (Knorr)Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK BACON AND CHEESE MEATBALLS
BACON AND CHEESE MEATBALLS1 Sachet Knorr Savoury Mince Cook-in-Sauce 1 Egg 350 Gram Beef mince 100 Gram Bacon bits, fried until crispy 75 Gram Mozzarella cheese, gratedDIRECTIONS: Preheat oven to 180*C In a bowl mix together the fried bacon bits, beef mince, egg, contents of the sachet of Knorr Savoury Mince Cook-in- Sauce and the mozzarella cheese, until well combined Using the palms of your hands shape into meatballs, the mixture should make about 12 meatballs in total Place meatballs onto an oven tray and cook in a preheated oven for 25 minutes or until cooked through Serve with a chunky tomato and onion sauce with spaghettiBron: KnorrPlasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK CHEESE-SWISS CHARD PASTA BAKE
CHEESE AND SWISS CHARD PASTA BAKE Serves: 6 Prep time: 30 minutes Cooking time: 45 minutes INGREDIENTS: 250 g penne 300 g roughly shredded Swiss chard or spinach 4 free-range eggs 1 cup cream About 100 g grated Parmesan Sea salt and freshly ground black pepper Basil leaves, for sprinkling (optional) Olive oil, for dribbling (optional) About 250 g ricotta, crumbledCOOKING INSTRUCTIONS: Preheat the oven to 180°C. Cook the pasta according to the package instructions until al dente. Drain and reserve the water. Return water to the boil and add the chard. Cook for a few minutes until wilted. Drain well and squeeze out any remaining moisture, then separate the leaves. Beat together the eggs, cream, ricotta and Parmesan, setting aside 1–2 T for sprinkling. Season to taste. Mix with the pasta and chard. Turn into an oiled, deep baking pan (19–20 cm in diameter and 6 cm deep), lined with baking paper. Bake for 30 minutes or until set and browned. Leave for about 5 minutes, then invert and remove the paper. Invert again onto a serving plate and dust with the remaining Parmesan. Cut into wedges for serving. Per serving: 2180.7 kJ, 19.9 g protein, 31 g fat, 37.8 g carbsBRON: Phillippa CheifitzBron: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK CHICKEN PASTA BAKE
TASTY CHICKEN PASTA BAKE Serves around 4 people INGREDIENTS 2 x Chicken Breasts…skinless and boneless 400ml pot of cream 400g of dried pasta (roughly) Tin of chopped tomatoes 150g of cheese 1 red pepper 1 small red onion 4 Garlic cloves Italian Herbs & Paprika + S & pepper 2 Tbsp of olive oil Milk to top up pasta bake at the endMETHOD: To start with you will need to turn the oven on to about 170 degrees Slice the chicken into roughly 1 inch cubes Heat up a large frying pan and pour the oil in When oil is hot throw in the chicken, stir until beginning to brown Chop up pepper, onion and garlic whilst chicken is browning and chuck them all into the pan Stir it through as it is cooking…turn the heat down (after about 5-10mins) to medium when veg start to brown Put tinned tomatoes in Stir it all through then add Italian herbs, Paprika, salt, pepper and if u have any hot sauce or Worcester sauce you can add that in too and whatever else you think may flavour it…let the creative streak in you come out. Turn heat down so it is simmering (just bubbling a wee bit) and let it simmer for 5 mins Add cream and stir thoroughly, if sauce doesn’t seem gloopy enough, add some milk…needs to be quite a liquid’y sauce as the pasta absorbs a lot of the liquid Take a huge baking dish (preferably stoneware) and put the dried pasta in Now gently pour your yummy chicken stuff into the dish on top of dry pasta Add half the cheese and mix gently but ensure that the pasta does not get out of control lol it needs to be covered with saucy stuff! Flatten out…add more milk if necessary and then sprinkle rest of cheese on top Lob it in the oven and cook for about 30 – 40 minutes, use your impeccable judgement after 30 mins (take out a piece of pasta from middle and eat it to see is it cooked…that’s what I do) Serve and enjoy! For added enjoyment serve with crusty bread and a glass of red wineBron: Onbekend Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK CHICKEN & MUSHROOM BAKE
CHICKEN & MUSHROOM BAKE 1 packet ROYCO Creamy Mushroom Soup 400ml water 2 spring onions, chopped 400ml chicken, cooked and finely chopped freshly ground black pepper 3 eggs, separatedDIRECTIONS: Preheat oven to 200°C Mix together soup powder and water in saucepan and cook until thick, stirring continuously. Stir in spring onions, chicken and freshly ground black pepper. Cool slightly and beat in egg yolks, whisk egg whites until stiff, then carefully fold into soup mixture. Spoon into 18cm greased deep, round (soufflé) dish. Bake at 200*C for 30 minutes or until cooked. Tip: You can also add peas if you want tooBron: Royco Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK CHICKEN PENNE CASSEROLECHICKEN PENNE CASSEROLE500g boneless skinless chicken fillets or thighs, cut into 1-inch pieces 1/2 cup each chopped onion, green pepper and sweet red pepper 1 teaspoon each dried basil, oregano and parsley flakes 1/2 teaspoon salt 1/2 teaspoon crushed red pepper flakes 1 tablespoon Canola oil 3 garlic cloves, minced 3 tablespoons tomato paste 3/4 cup chicken broth 85 g (packet) Mushroom soup 2 wheels Feta cheese crumbled *Additional water when you add the Penne 1-1.5 cups Penne or any pasta of your choice DIRECTIONS:In a large saucepan, saute the chicken, onion, peppers and seasonings in oil until chicken is no longer pink. Add garlic; cook 1 minute longer. Add tomato paste to chicken mixture. Stir in broth. Bring to a boil. Reduce heat; cover and simmer for 10-15 minutes or until slightly thickened. Remove chicken from the saucepan, but keep broth mixture in saucepan. Bring broth to boil and (add additional water before you add Penne) Add Penne until just not hard but not aldente . Cook for approx 5 min, add mushroom soup and chicken to penne and toss. Spoon half of the mixture into a greased 2lt casserole dish. Sprinkle with half of the Feta. Repeat layers. Cover and bake at 180°C for 30 minutes or uncovered 15-20 minutes Yield: 4 servings.Bron: Tina De ComarmondPlasing & Foto : Tina De Comarmond / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK CREAMY CAJUN CHICKEN PASTA
CREAMY CAJUN CHICKEN PASTA4 boneless skinless chicken breasts cut into thin strips 1 pack whole wheat spaghetti, cooked al dente 2 tsp Cajun seasoning 3 tbs butter 1 - 2 cups cream (thin it a bit with 1 % milk if so desire) 3 tbs chopped sun-dried tomatoes 1 red onion, chopped ¼ tsp salt ½ tsp dried basil ¼tsp ground black pepper ½ tsp fresh minced garlic ½ cup grated parmesan cheese DIRECTIONS: Place chicken and Cajun seasoning in a bowl and toss to coat In a large pan over medium heat, sauté chicken in butter until chicken is tender, about 5 to 7 min Reduce heat add onion, cream, tomatoes, basil, salt, garlic powder, black pepper and heat Pour over hot spaghetti and toss with Parmesan cheeseBron: Recipe Journey Plasing: Vanessa Fourie Willemse / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK CREAM BEEF-MUSHROOM-BASIL & RED WINE PASTA
CREAM BEEF-MUSHROOM-BASIL & RED WINE PASTAA must-have meal for a romantic dinner, this beefy pasta is sure to warm the heart. Serves 2 Preparation Time: 5 mins Cooking Time: 12 mins 1 x 123 g packet Knorr Mushroom & Wine Pasta & Sauce 125 g mushrooms, halved 30 ml margarine 125 ml milk 10 ml fresh basil, chopped 200 g beef strips 375 ml water 10 ml oil DIRECTIONS: Fry beef strips and mushrooms in oil for 5 min. Add the milk, water and margarine in a saucepan and bring to the boil. Add the contents of the packet and cook on high for 8 min, stirring occasionally. Stir in the basil. Remove from the heat, cover and stand for 2 min.Bron: KnorrPlasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK CREAMY GARLIC PASTA
CREAMY GARLIC PASTA2 tsp olive oil 4 cloves garlic, minced 2 tbsp butter ¼ tsp salt ½ tsp pepper 3 cups chicken stock ½ lb spaghetti or angel hair pasta 1 cup grated parmesan cheese ¾ cup heavy cream 2 tbsp chopped fresh parsley METHOD: In a large pot, bring the olive oil to medium-low heat. Add the garlic and stir, allowing it to cook for 1-2 minutes. Mix in the butter until melted. Add the salt, pepper and chicken stock. Raise the heat to high and let it come to a boil. Once it is at a rolling boil, add the pasta and cook for as long as the box’s directions indicate. Reduce the stove to medium heat and mix in the parmesan until completely melted. Turn off the heat and stir in the cream and parsley. Serve immediately. Bron: The Cheese Pusher Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ENCHILADA BEEF ROLL-UPS
ENCHILADA BEEF ROLL UPSINGREDIENTS: 15 lasagna noodles, cooked 226G ground beef (or ground turkey) 280G red enchilada sauce, divided 2 1/2 tsp ground cumin, divided 1 cup mozzarella cheese, shredded 255G cream cheese, softened 2 cup colby jack cheese, shreddedINSTRUCTIONS: Prepare lasagna noodles according to package directions. Lay on large sheets of parchment paper. Brown beef in large skillet until fully cooked. Drain. Add 1 can enchilada sauce, 1 1/2 tsp ground cumin and mozzarella cheese. Set aside. In a small bowl, mix softened cream cheese with 1 tsp ground cumin until combined, set aside. Pour 1/2 can of enchilada sauce in bottom of 13x9 baking dish. Using a small spatula, spread cream cheese mixture over lasagna noodles, using all the cheese until evenly coated. Top with ground beef mixture. Roll up each noodle (don't worry if some falls out) and place seam side down in baking dish. Repeat until all 15 noodles are in dish. Spoon leftover meat (that fell out onto the parchment paper) onto the noodles. Top with remaining 1/2 can of enchilada sauce. Finish with 1 cup of colby jack cheese. Cover with foil and bake in a 180 C (350 degree) oven for 30 minutes. Remove foil and top with remaining cheese. Heat until cheese is melted, about 5 minutes. To garnish, add avocado, lettuce, tomato, sour cream, cilantro, etc! Enjoy!Bron: OnbekendPlasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK ITALIAN SPAGHETTI CARBONARAITALIAN SPAGHETTI CARBONARA 113 gr pancetta or bacon 1/2 cup grated Parmesan Cheese (cheddar would be fine too) 1 garlic clove, sliced 2 eggs 1/4 cup heavy cream Olive oil salt and pepper to taste 400 grams spaghetti freshly grated or parmesan DIRECTIONS: Set pasta water to boil. Meanwhile, cut the meat into thin strips, sauté it in a tablespoon of oil with garlic untill it’s well cooked. As soon as the water boils, salt it and add the pasta. lightly beat the eggs. As soon as the yolks and whites are combined, beat in the cheese, pinches of salt and pepper, and the cream. When the pasta’s done, drain it and transfer it immediately to a heated bowl. Add the pancetta or bacon and pour the egg mixture over the pasta, stirring briskly (the heat of the pasta will cook the eggs). Serve immediately. Top with freshly grated parmesan or Cheddar Cheese Bron: Granmother's Kitchen Plasing: Henriette Wessesl / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
LASAGNELASAGNE This is Julie Goodwin’s Lasagne recipe. Perfect for entertaining, you can make the lasagne well ahead of time. Then, when friends arrive for dinner, all you have to do is heat it up, add a salad and garlic bread and open the wine. INGREDIENTS (Serves 10)BOLOGNESE SAUCE INGREDIENTS 1 tsp olive oil 2 brown onions 4 cloves garlic 1 kg beef mince 2 x 810g tins crushed tomatoes 2 tablespoons sugar 2 teaspoons salt BOLOGNESE SAUCE INGREDIENTS In a large non-stick frying pan, heat olive oil over a medium heat. Add garlic and onion and stir until soft but not brown. Add mince to the pan and brown. Using a wooden spoon, make sure you get rid of any lumps in the mince. Add sugar, salt and tomato. Transfer to a slow cooker. Simmer covered on the high setting for 2 hours, then uncover and cook for a further 2-3 hours, stirring occasionally. The sauce initially appears quite runny and not a very rich colour. As it cooks and reduces, it achieves a thick consistency and a beautiful red colour. You will know when it’s ready – it becomes very aromatic. To do the recipe on the stove top is equally effective but you need to be a lot more vigilant to make sure it doesn’t burn on the bottom of the pot. Keep it over a very low heat uncovered, and stir it frequently for around 2 hours. CHEESE SAUCE INGREDIENTS 50 g butter 100g flour 3 ½ cups (875 ml) milk 1 tablespoon Dijon mustard 200g tasty cheese, grated Salt and pepper CHEESE SAUCE METHOD In a large pot, melt butter and add flour over medium heat. Stir constantly with a wooden spoon until it gathers into a dough. Continue to stir for another minute or so. This begins to cook the flour. Add a little milk – about ¼ cup. This will incorporate fairly quickly into the dough and will once again come away from the sides of the pan. Once this happens you can add another ¼ cup milk and repeat until all the milk has been added. Stir in mustard, then add cheese and stir until it melts. Taste and season with salt and pepper if required. ASSEMBLY INGREDIENTS 500g packet fresh lasagne sheets 250g grated tasty cheese METHOD Preheat oven to 180°/160˚C fan-forced Ladle Bolognese sauce over the base of a large oblong casserole dish. There needs to be enough to cover the base but keep it a thin layer (about 5mm). Over this, lay some fresh lasagne sheets. Ladle more Bolognese sauce over the pasta then ladle cheese sauce on top of that. Carefully spread the cheese sauce to cover the meat. Scatter a small handful of tasty cheese over this. Place another layer of pasta on top and repeat the Bolognese and cheese sauces, and scatter another handful of cheese. Place another layer of pasta, then ladle remaining cheese sauce over the top. Generously cover this with the rest of the cheese. Bake for 45 minutes covered with foil, and a further 15 minutes uncovered or until golden brown and bubbling on top. Serve with parmesan cheese, a beautiful fresh green salad and garlic bread. Note: This reheats beautifully, and is one of the few pasta dishes that freezes and defrosts well. Bron: Wendy’s Kitchen TablePlasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK LASAGNA
BEEF TACO LASAGNAINGREDIENTS: 24 lasagna noodles 900 gr lean ground beef (90% lean) 2 envelopes taco seasoning 4 egg whites 2 cartons (470 gr) ricotta cheese 8 cups (250 gr) shredded cheddar cheese 2 jars (750 gr each) chunky salsaDIRECTIONS: Cook noodles according to package directions. Meanwhile, in a large skillet, cook beef over medium heat until no longer pink; drain. Stir in taco seasoning. In a small bowl, combine egg whites and ricotta cheese. Drain noodles. In each of two 13-in. x 9-in. baking dishes, layer four noodles, 3/4 cup ricotta mixture, half of the beef mixture and 1-1/3 cups cheddar cheese. Top each with four noodles, 3/4 cup ricotta mixture, 1-1/2 cups salsa and 1-1/3 cups cheese. Repeat. Cover and freeze one casserole for up to 3 months. Bake the second casserole, uncovered, at 180°C for 35-40 minutes or until heated through. Let stand for 10 minutes before cutting. To use frozen casserole: Thaw in the refrigerator for 8 hours. Bake as directed. Yield: 2 casseroles (8 servings each). Bron: Onbekend Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK LASANGE ALLA BOLOGNESE
LASAGNE ALLA BOLOGNESEINGREDIENTS: 500 g minced meat 250 g lasagne sheets 2 onions 2 garlic cloves 2 carrots 2 tablespoons of oil 1 large tin of tomatoes (about 800 g) 125 ml red wine 125 ml vegetable stock 200 g grated cheese 1 heaped tablespoon tomato purée Fresh chopped basil leaves Salt & pepper For the béchamel sauce: 60 g butter 60 g flour 500 ml milk 200 ml vegetable stock Nutmeg (ground)PREPARATIONS: Heat up the oil in a pan and brown the meat in it. Dice the onions, garlic and carrot, add and cook for one minute. Add a dash of red wine. Preheat the oven to 200°C (top/bottom heat) or 180°C (fan assisted). Add the tomatoes with juice, tomato purée and vegetable stock to the meat and simmer for five minutes. Season with salt and pepper. Your Bolognese is ready. For the béchamel sauce, melt the butter in a saucepan and heat the flour in it. Add the milk and vegetable stock, and stir with a whisk while avoiding any clumping. Boil up the sauce and season with salt, pepper and nutmeg. Grease a rectangular baking dish: First fill enough Bolognese into the form to cover the base evenly. Lay lasagne sheets on top and then add another layer of Bolognese. Now pour over a little béchamel sauce. Repeat until you have four layers. Spread the rest of the béchamel sauce over the top layer and sprinkle with the grated cheese. Place the baking dish on the middle rack for about 35 minutes. Our tip: Use fresh ingredients to vary this dish: For instance, peppers, zucchini, fresh tomatoes. Just use your imagination.Bron: Onbekend Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK LASAGNA (CREAMY CHICKEN) CREAMY CHICKEN LASAGNA 4 chicken breast halves, boneless & skinless 8 lasagna noodles, uncooked 1 cube chicken bouillon 1/2 cup hot water 1 cup cream cheese, softened 2 cups mozzarella cheese, shredded 1 can spaghetti sauceDIRECTIONS: Wash chicken and trim all excess fat then drain. Cut into 1 inch cubes. Place chicken in a non stick pan and cook for 10 minutes or until no longer pink and juice run clear. Remove from the pan and set aside. Bring a large skillet of lightly salted water to a boil. Place lasagna noodles in boiling water and cook for 8- 10 minutes. Remove from the water and drain. Preheat oven to 350 degrees F or 175 degrees C. Take a bowl, dissolve chicken bouillon cube in hot water. Add cream cheese and 1 cup mozzarella cheese in it Take a 9X13 inch lasagna dish and spread 1/3 of spaghetti sauce in the bottom of it. Then add cooked chicken and top with 3 lasagna noodles. Repeat this method with remaining ingredients. Top with remaining sauce. Sprinkle mozzarella cheese over it. Place dish in preheated oven and bake for 45 minutes or until done. Creamy Chicken Lasagna is ready to serve.Bron : OnbekendPlasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK LASAGNE (BEST CHICKEN LASAGNE)
BEST CHICKEN LASAGNE Serves 8 This recipe is my special present to you! A super moist gourmet lasagna, jut like mama used to make, but mercifully without so many pots and pans to wash up! The big trick is to soak the sheets of pasta in warm water for 10 minutes to soften them. To calculate exactly how many sheets of lasagna you need - fit the sheets in the dish, multiply by three for the three layers and you know how many to soak.RECIPE: 1 whole chicken, cubed 1 cup (250 ml) hot water - use an extra 125 ml water if the chicken is very dry 1 T (15 ml) Ina Paarman's Chicken Stock Powder 1 t (5 ml) Ina Paarman's Lemon and Black Pepper Seasoning ½ cup (125 ml) fresh milk 200 g flat lasagna sheets 1 x 400 g Ina Paarman's Creamy Cheese Pasta Sauce ½ cup (125 ml) parsley, chopped 1 X 250 g smooth creamed cottage cheese 1 egg TOPPING: ½ cup (125 ml) grated pecorino or parmesan cheese 1 T (15 ml) olive oil or melted butter ½ cup (125 ml) soft white breadcrumbsDIRECTIONS: Preheat oven to 180°C. In a large bowl, moisten the cubed chicken with the water. Add the stock powder, seasoning and parsley and mix well. Set aside. Soak the lasagna sheets for 10-15 minutes in hot tap water. This dramatically improves the tenderness of the pasta and reduces the baking time of the lasagna to only 35 minutes. Spread sheets out on clean dishcloth. Pour the cheese pasta sauce into a medium bowl. Pour the milk into the empty pasta jar and shake well to get every bit out. Pour into the bowl, adding creamed cottage cheese and egg to thin the sauce down. Using a 30 cm x 24 cm ovenproof dish, spread ¼ of the cheese sauce mixture into the dish. Layer with a 1/3 of the pasta sheets, then 1/3 of the chicken mixture and another ¼ of the cheese sauce. Repeat layering twice more and end with a layer of cheese sauce mixture. Mix the grated cheese, olive oil or butter and fresh breadcrumbs and sprinkle over the top. Bake for 35 minutes until nicely browned. Serve with a well-dressed Italian salad with Ina Paarman's Balsamic Vinaigrette or Caeser Salad Dressing and country style bread. CHEF'S TIP: A grilled supermarket chicken works well if you are in a hurry. Otherwise poach your own fresh chicken in 3 cups of water mixed with 1 T (15 ml) of Ina Paarman's Chicken Stock Powder for 45 minutes. After poaching, use 1 cup (250 ml) of the leftover stock instead of the 1 cup water and 1 T Chicken Stock Powder to moisten the chickenBRON:Ina Paarman'sPlasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK LASANGE (MOUTHWATERING CHICKEN LASAGNE)
MOUTH WATERING CHICKEN LASAGNEINGREDIENTS: 250 millilitre grated Cheddar cheese 250 gram Tub cottage cheese 10 Green lasagne sheets 15 millilitre oil 250 gram Sliced mushrooms 200 millilitre cold milk 200 millilitre cold water 500 gram Chicken Fillet, Cubed 1 KNORR Chicken & Mushroom Pan Dry Cook-in-Sauce 10 millilitre Thyme, choppedINSTRUCTIONS: Heat oil in a large frying pan and brown chicken. Add mushrooms and fry for 5 min. Mix contents of the KNORR Chicken & Mushroom Pan Dry Cook-in-Sauce sachet with 200 ml milk and 200 ml water and add to the chicken, together with the thyme. Allow to simmer for 5 minutes, stirring. Layer the chicken and mushrooms between lasagne sheets. Spread a tub of cottage cheese over the top and sprinkle with cheese Bake at 180°C for 30-40 min until the pasta is cooked. Bron: What's for dinner Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK LAYERD MAC 'N CHEESE- GROUND BEEF
LAYERD MAC 'N CHEESE - GROUND BEEF 2 cups uncooked elbow macaroni 500g lean (at least 80%) ground beef 1 teaspoon salt 1/8 teaspoon pepper 2 tablespoons butter or margarine 2 tablespoons all-purpose flour 2 cups milk 1/2 cup chicken broth 3 cups shredded Cheddar cheese 1 cup soft bread crumbs (about 2 slices bread)METHOD: Heat oven to 350°F/180C. Spray 2-quart casserole with cooking spray. Cook and drain macaroni as directed on package. Meanwhile, in 10-inch skillet, cook beef, 1/2 teaspoon of the salt and the pepper over medium-high heat 5 to 7 minutes, stirring occasionally, until beef is thoroughly cooked; drain if desired. In 2-quart saucepan, melt butter over medium heat. Stir in flour; cook 1 minute, stirring constantly, until bubbly. Stir in milk; cook 5 to 6 minutes, stirring constantly, until mixture thickens slightly. Stir in broth and remaining 1/2 teaspoon salt. Remove from heat; stir in cheese. Fold in macaroni. Spoon 1/3 of the macaroni mixture (about 1 1/3 cups) into casserole; top with half of the beef (about 1 1/2 cups). Layer with another 1/3 of the macaroni mixture, remaining beef and remaining macaroni mixture. Top with bread crumbs. Bake uncovered 25 to 30 minutes or until bread crumbs are golden brown. Makes 6 servings (1 1/2 cups each) Tip: I use warm milK (not cooked), it just works better.Bron: OnbekendPlasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK MRS.H.S.BALL'S CHICKEN PASTA BAKE
MRS H.S BALL'S CHICKEN PASTA BAKE INGREDIENTS:2 large (about 500g) chicken breast fillets 1 1/2 cups (175g) small dried penne pasta 1/2 cup Mrs.H.S.Ball's Original chutney 260g butternut pumpkin, seeded, peeled, cut into 2cm cubes 1 cup (150g) frozen peas 1 cup (70g) broccoli florets 1 1/4 cups (310ml) tomato pasta sauce 1/2 cup (40g) coarsely grated light cheddarMETHOD: Preheat grill on high. Cook the chicken under grill for 6-7 minutes each side or until cooked through. Set aside for 10 minutes to cool slightly. Coarsely chop and place in a large bowl. Meanwhile, cook the pasta following packet directions until al dente. Cook the pumpkin in a large saucepan of boiling water for 10 minutes. Add the peas and broccoli and cook for a further 1 minute or until tender. Preheat oven to 180ºC. Combine the chicken, pasta, pumpkin mixture,Mrs.H.S.Ball's Original and pasta sauce in a large bowl. Divide among four 2-cup (500ml) capacity ovenproof dishes. Sprinkle the cheddar over each dish. Bake for 15 minutes or until heated through. Enjoy!Bron: Mrs HS Balls Recipes Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK PASTA-CHICKEN-PAPRIKA-CREAM
PASTA CHICKEN PAPRIKA CREAM INGREDIENTS: 30 millilitre Oil 1 Onion, chopped 10 millilitre Robertsons Paprika 800 gram Chicken breasts, thinly sliced 1 Tin tomato and onion mix 125 millilitre Cream 500 gram Spaghetti 125 millilitre White wine 1 KNORR Chicken & Mushroom Pan Dry Cook-in-Sauce Robertsons Salt and Black Pepper to tasteINSTRUCTIONS: Cook pasta in boiling salted water until cooked and drain. Sauté onion and paprika until onion is soft. Add the chicken and fry until done. Add tomato and onion mix and simmer over medium heat. Add wine, cream and the contents of the sachet of KNORR Chicken & Mushroom Pan Dry Cook-in-Sauce and simmer until the sauce begins to thicken. Toss through pasta and serve seasoned with salt and pepper.Bron: Knorr Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK SMOKED GOUDA MAC AND CHEESE SMOKED GOUDA MAC AND CHEESE 4 cups dried macaroni 4 tablespoons butter ¼ cup all-purpose flour 2 ½ cups milk (or half milk half cream) 2 teaspoons dried mustard 125gr smoked Gouda cheese (shredded) 250 gr sharp cheddar cheese (shredded) ½ teaspoon salt ½ teaspoon Cajun seasoning ½ teaspoon ground black pepper sliced green onionsDIRECTIONS: Bring a large pot of lightly salted water to a boil. Cook macaroni according to package directions While the noodles are cooking, in a large deep pan melt the butter and then sprinkle in the flour. Whisk together over medium heat. Be careful not to burn the mixture. Cook for about 2 minutes while whisking. Pour in the milk, a little at a time and whisk until smooth each time. Cook the mixture while whisking until it has become very thick. Add the smoked Gouda and cheddar cheese and stir until melted. Stir in mustard, salt, pepper, and Cajun seasoning. Remove from heat.Drain the macaroni noodles. In a large bowl mix the noodles with the cheese sauce. Top with green onions. (Makes 4 Servings)Bron: Blog ChefPlasing Henriette Wessels 25/05/2013
SPAGHETTI BOLOGNESE SPAGHETTI BOLOGNESE(serves 4 - 6) Spaghetti Bolognaise is a huge hit among both young and old. Follow this easy recipe to make the traditional Italian meat sauce the proper way, and serve with spaghetti, grated parmesan cheese and perhaps a slice or two of garlic bread. INGREDIENTS SAUCE: 30g butter 1 big onion, skinned and chopped 2 carrots, peeled and chopped 2 sticks of celery, scrubbed and chopped 500g minced beef, raw 2 tbsp tomato paste 250ml tomato puree 550ml beef stock 5ml basil salt, pepper Ingredients – other: 500g spaghetti parmesan cheese, gratedMETHOD:Make the sauce firstFry the onion, carrot and celery until lightly browned.Add the beef and brown lightly.Add the tomato paste, tomato puree and basil and allow to simmer for a few minutes before adding the stock, salt and pepperCover and simmer for 25-30 minutes, until the meat is tender and the liquid in the sauce is well reduced.Re-season if necessary.Sprinkle shaved/grates parmesan on top and serve.Bron: OnbekendPlasing; Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK SPAGHETTI CASSEROLE
SPAGHETTI CASSEROLEINGREDIENTS: 500g of Ground Beef 850ml spaghetti sauce 250g of Cream Cheese 1/4 cup of Sour Cream 250g of Cottage Cheese Whole Stick of Butter 500g pasta such as elbow noodles or rotini Bag of shredded cheese (I use pizza blend) (+- 2-3 cups good melting Cheese) optional: sliced mushrooms, diced bell pepper, diced onionDIRECTIONS: Preheat oven to 350F/180C. Boil the noodles. Mix together the cream cheese, sour cream and cottage cheese in a mixer to thoroughly mixed together. Set aside. If you have chosen to use the bell pepper or onion saute them for 3 minuted then toss in the hamburger meat. Brown hamburger meat in a skillet and drain. Add spaghetti sauce and mix together. Put a few slices of butter in bottom of a 9×13 casserole dish. Then layer half of the noodles in the bottom of the dish. Spread the cheese mixture over this layer. Then add the rest of the noodles on top of this with a few pats of butter. Now pour the red sauce and meat on top and spread. Bake for 30 minutes. Remove from oven and spread cheese on top and return to oven for another 15 minutes or until cheese is melted and bubbly.Bron: Onbekend Plasing; Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK STROGANOFF (CHICKEN)
EASY CHICKEN STROGANOFFITALIAN BREAD TOSSED SALAD EASY CHICKEN STROGANOFF INGREDIENTS: 2 Tablespoons butter 455 gr chicken breast, cut in strips 2 cups mushrooms 1 medium onion, chopped 1 can cream of chicken soup 1/2 cup sour cream 4 cups egg noodlesDIRECTIONS: Cook chicken in 1 Tablespoon butter. Remove. Cook mushrooms and onions in remaining butter. Stir in soup and sour cream. Heat until boiling. Return chicken to the pan. Heat thoroughly. Serve over noodles, with a tossed salad and buttered Italian bread. Bron : Momswhothink.comPlasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK WALK AWAY BAKED SPAGHETTI
Servings: 4-6 Prep Time: 15 min Cook Time: 20 min Difficulty: Easy 1 lb browned and seasoned ground Beef (Italian sausage can be substituted) 3/4 lb.spaghetti, cooked 1 jar (approx 15 oz) of your favorite pasta sauce 2 cups Mozzarella Cheese, grated METHOD: Preheat oven to 350 degrees. In a large sauce pan, simmer meat and tomato sauce together. Toss the cooked noodles in the sauce. To Assemble: Spray a casserole dish with non stick cooking spray. Spoon half of the noodle mixture into the dish. Pack it down lightly and sprinkle on half of the cheese. Add the other half of the spaghetti, pack down lightly and top with the rest of the cheese. Bake for approximately 15-20 minutes or until the cheese is bubbly. Serve with a green salad and crusty garlic bread. WENK: Maak in jou Buksie-oond of in jou swartplatboompan, sit kooltjies op die deksel en hou maar die spulletjie dop dat dit nie brand nie, tensy jy dit oor matige kole doen of bo-op die rooster.BRON:ONBEKENDWATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK FRESH EGG PASTA
FRESH EGG PASTAMakes enough for about 4 to 6 servings What You Need Ingredients 2 cups flour, plus extra for rolling the pasta 1/2 teaspoon salt 3 eggs EQUIPMENT: Mixing bowl Fork or dough whisk Pasta machine (see Additional Notes for rolling pasta by hand) Baking sheet Clean dishtowel INSTRUCTIONS: 1. Combine the Flour and Salt: Whisk together the flour and salt with a fork in a medium mixing bowl. 2. Add the Eggs: Create a deep well in the middle of the flour and crack the eggs into this well. Whisk the eggs with the fork to combine. Note: You can do this on the counter-top "Italian Grandmother Style" if you prefer, but I find it's easier and less messy to do it in a bowl. For food-processor instructions, see below. 3. Begin Combining the Flour and Eggs: As you whisk the eggs, begin gradually pulling in flour from the bottom and sides of the bowl. Don't rush this step. At first, the eggs will start to look like a slurry. Once enough flour has been added, it will start forming a very soft dough. Don't worry if you haven't used all the flour. 4. Knead the Pasta Dough: Turn the dough and any excess flour out onto a clean counter. Begin gently folding the dough on itself, flattening, and folding again. It will be extremely soft at first, then gradually start to firm up. Once it's firm enough to knead, begin kneading the dough. Incorporate more flour as needed to prevent the dough from sticking to you or the counter. Slice into the dough with a paring knife; if you see lots of air bubbles, keep kneading. The dough is kneaded when it forms a smooth elastic ball and has very few air bubbles when cut. 5. Rest the Pasta Dough: Clean and dry the mixing bowl. Place the ball of dough inside and cover with a dinner plate or plastic wrap. Rest for at least 30 minutes. Note: At this point, the pasta dough can be refrigerated for up to 24 hours. Let it come back to room temperature before rolling. 6. Divide the Pasta Dough: Sprinkle a baking sheet generously with flour and scrape the ball of dough on top (it will stick to the bowl; use a spatula or bowl scraper if necessary). Divide the dough into four equal portions. Dust the portions with flour and cover with a clean dishtowel. Note: The name of the game at this point is to keep everything well-floured to prevent the pasta from sticking to itself or the roller as you work. If the dough starts to feel sticky as you roll it, sprinkle it with flour. Also sprinkle flour on any pasta you're not working (rolled, cut or otherwise) with and keep it covered with a dishtowel. 7. Begin Rolling Out the Pasta: Set your pasta machine to the thickest setting (usually marked "1"). Flatten one piece of dough into a thick disk between your hands and feed it through the pasta roller. Repeat once or twice. Fold this piece of dough into thirds, like folding a letter, and press it between your hands again. With the pasta machine still on the widest setting, feed the pasta crosswise between the rollers (see picture). Feed it through once or twice more until smooth. If desired, repeat this folding step. This helps to strengthen the gluten in the flour, giving it a chewier texture when cooked. 8. Thin the Pasta: Begin changing the settings on your roller to roll the pasta thinner and thinner. Roll the pasta two or three times at each setting, and don't skip settings (the pasta tends to snag and warp if you do). If the pasta gets too long to be manageable, lay it on a cutting board and slice it in half. Roll the pasta as thin as you like to go. For linguine and fettuccine, I normally go to 6 or 7 on the KitchenAid attachement; for angel hair or stuffed pastas, I go one or two settings thinner. 9. Cut the Pasta: Cut the long stretch of dough into noodle-length sheets, usually about 12-inches. If making filled pasta or lasagna, proceed with shaping. If cutting into noodles, switch from the pasta roller to the noodle cutter, and run the sheet of pasta through the cutter. Toss the noodles with a little flour to keep them from sticking and gather them into a loose basket. Set this basket on the floured baking sheet and cover with a towel while you finish rolling and cutting the rest of the dough. Note: I find it easiest to roll all the pasta at once before proceeding to cutting it into noodles. I sprinkle the sheets of pasta liberally with flour and overlap them on a floured baking sheet, covered with a towel. 10. Cooking, Drying, or Freezing the Pasta: To cook the pasta immediately, bring a large pot of water to a boil, salt the water, and cook the pasta until al dente, 4-5 minutes. To dry, lay the pasta over a clothes drying rack, coat hangers, or the back of a chair, and let air dry until completely brittle. Store in an airtight container for several weeks. To freeze, either freeze flat in long noodles or in the basket-shape on a baking sheet until completely frozen. Gather into an airtight container and freeze for up to three months. Dried and frozen noodles may need an extra minute or two to cook. Additional Notes: • Pasta Dough in the Food Processor: Combine all the ingredients in the bowl of a food processor. Pulse until combined, then run the processor continuously until a dough is formed. Proceed with kneading and shaping the dough as directed. • Rolling and Cutting Pasta by Hand: It can be done! Divide the dough into four pieces and mimic the action of a pasta roller with a rolling pin. Roll as thin as possible, lifting and moving the dough constantly to make sure it doesn't stick. Sprinkle the dough generously with flour and then gently roll it up. Use a very sharp chef knife to cut the roll cross-wise into equal-sized noodles. Shake out the coils, toss with flour, and proceed with cooking.BRON: SNAPPY CHEFWATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK Create a free website