Salm Carpaccio met rooi peper - Visnacks - Snacks - 2021
Salm Carpaccio met rooi peper
Bestanddele vir die maak van salm carpaccio met rooipeper
Gesoute salmfilet 150 gram
Bulgaarse rooipeper groot groottes 0.5 deel
Medium suurlemoen 1 stuk
Donker wynasyn 2 teelepels
Arugula laat 4-5 stukke oor
Ingemaakte swart olywe na smaak
Handdoeke vir kombuispapier, snyplank, mes, medium bak, opdienbak, eetlepel, teelepel, kombuistafel, versapper
Maak salm-carpaccio met rooipeper:
Stap 1: bere blaarslaai.
Voordat u hierdie heerlike gereg voorberei, moet u al die bestanddele voorberei. Daarom was ons eerstens die blare van ruccola onder lopende water en plaas dit op die kombuistafel, bedek met papierhanddoeke. U hoef nie hierdie bestanddeel af te vee nie, ons los dit net 'n rukkie sodat die water homself in die papier kan opneem. En daarom sal ons nie die broos blare van hierdie plant beskadig nie. Oor die algemeen sal dit nie net 'n versiering van ons gereg wees nie! Hierdie slaai is ook baie nuttig vir ons liggaam. Vir diegene wat 'n dieet volg, sal dit 'n onmisbare produk wees! Behalwe dat arugula 'n gevoel van versadiging gee, gee dit ons ook vitamien C, jodium en eteriese olies. Dit is 'n gunsteling produk van Italianers, hoewel dit in Rusland as 'n onkruid beskou is en van die grond ontwortel is, sonder om te weet watter voordeel dit inhou! Die blare van arugula gee geen versadigde aroma nie, maar dit smaak aangenaam en sag, met 'n effense bitter nasmaak. Wanneer die arugula droog is, moet u dit na 'n snybord oorgedra word en dit fyn met die mes gekap word.
Stap 2: berei die suurlemoen voor.
In werklikheid het ons nie regtig 'n hele suurlemoen in hierdie resep nodig nie, maar net die sap daarvan. Daarom was ons dit eers onder lopende water en sny dit in twee helftes op 'n snybord. Ons sny een in klein skywe, en dan om ons gereg te versier. En die tweede helfte - met die hand verwerk met 'n versapper om sap te onttrek.
Stap 3: maak die sous.
Giet olyfolie, asyn en suurlemoensap in 'n klein bakkie, meet die benodigde hoeveelheid met 'n eetlepel en teelepel. Sprinkel die mengsel met sout en swartpeper na smaak. Meng alles goed met 'n eetlepel totdat 'n homogene massa gevorm word.
Stap 4: bere paprika's.
Die hoogtepunt van ons gereg gee die geur van rooi paprika. Daarom was ons dit onder lopende water. Vee daarna droog af met 'n papierhanddoek. Sny die groente in twee helftes op 'n snyplank en verwyder die sade en stert. Ons sit een opsy, want dit sal nie nuttig wees vir ons nie. En sny die tweede deel van die peper met 'n mes in klein stukkies, soos jy die beste wil, want ons sal ons Carpaccio met hierdie bestanddeel versier.
Stap 5: berei die gesoute salmfilet voor.
Dit is baie belangrik in hierdie stadium van kook om die vis behoorlik te verwerk! In werklikheid is Carpaccio nie net van vars produkte gemaak nie, maar ook hoofsaaklik uit rou produkte! Maar nie almal kan dieselfde rou vis of vleis geniet nie. Daarom is dit beter om gesoute verwerkte salmfilet in te neem. Sny die visbestanddeel op 'n snyplank met 'n mes in dun, amper deursigtige stukke. waarskuwing: hoe dunner die snye, hoe lekkerder sal die Carpaccio wees! En daarvoor beveel ek 'n baie skerp mes aan. Wees net uiters versigtig om nie jouself te sny nie.
Stap 6: Kook Salmon Carpaccio met rooi peper.
Dus, alle produkte is gereed vir verdere kook! Ons smeer salmskywe op 'n plat skottel om styf vir mekaar te dien. Ons maak een vislaag langs die hele vlak van die plaat. Gooi die salm met 'n eetlepel mildelik oor en trek dit aan. En geur dan, indien verkies, met 'n bietjie swartpeper. Bêre bo-op die vislaag skywe rooipeper en fyngekapte slaaiblare van rucola. Maak 'n pot swart olywe oop en versier dit volgens u smaakgereg. Moet ook nie 'n sny suurlemoen vergeet nie!
Stap 7: bedien salm-carpaccio met rooipeper.
Die gereg is gereed! Hierdie voorgereg kan so maklik bedien word! Dit sal kleurvol lyk in die middel van die fees en elkeen kan 'n stuk vir homself neem, met 'n vurk geplak. Benewens die bestanddele, wat nie net as versiering vir Carpaccio dien nie, maar ook as voedsel, kan u ook 'n paar kappertjies en ander speserye van u keuse byvoeg! Die smaakpalet van die komponente en die geur van salm sal in elk geval nie onverskillig wees nie, selfs nie die mees ingewikkelde voedselkritici nie! Goeie aptyt!
- - Dit is lekker dat dit nie saak watter gereg ons kook nie, ons eksperimente daarmee kan doen en sommige komponente deur ander vervang. Carpaccio sal byvoorbeeld ook lekker wees as ons die ruccola vervang deur pietersielie en kalk in plaas van suurlemoen byvoeg.
- - Kersietamaties en dun skyfies Parmesaankaas dien ook as 'n heerlike versiering.
- - As u die ryker aroma van paprika in 'n skottel wil voel, kan die bestanddeel in 'n klein bietjie olyfolie in 'n pan gebraai word.
Kyk na die video: NEW YEARS EVE DINNER BUFFET at the Grand Millennium Kuala Lumpur - BEST NEW YEAR DINNER IN KL? (Oktober 2021).