Groentebredie resep - Ander - 2022
'N Goeie voorgereg, in die spens gehou vir die lang dae van Kersfees en..nie net nie;)
2 kg ui
1 kg morocov
2,5 kg capia
2,5 kg gogosar
12 eetlepels rys
heuning (2 eetlepels)
4-500 ml olie (ek sit olyfolie, maar sonneblomolie werk)
RESEP VOORBEREIDING Groente bredie:
Ek het die ui gekap (ek het dit oornag in koue water gelos, en tydens die skoonmaak het ek geen trane gemors nie)) en die wortel (eintlik het die robot gekap ..... nie ek nie: d)
Ek sit dit vir 5 minute in die verhitte olie, en voeg dan die res van die groente by, alles skoongemaak, fyngekap (geskilde tamaties)
Ek het dit ongeveer 5 uur lank gekook, reg? :))) en in die afgelope 2 uur het ek dit gereeld gemeng, ek wou nie my "werk" rook nie)
Ek het geur
Ek het die rys in 36 eetlepels water "opgeblaas", dit op lae hitte gesit, die water laat sak en dit in die stoofpot in die laaste 15 minute gesit.
Ek het warm in flesse gegooi, vasgemaak en die potte vir ongeveer 30 minute in die oond gesit
Aubergine en gebraaide pampoen vir 'n lekker pot
Ek het natuurlik nie by 'n klassieke potresep gehou nie, want hulle het almal baie groente gekook. Ek wou 'n spesiale noot aan hierdie gereg gee deur eiervrugte en courgette te braai voordat ek begin werk. Ek is 'n groot liefhebber van eiervrug en pampoen, maar nie gekook, gestoof nie. U sal sien hoe goed hulle is na braai!
Ek het 'n wye en diep pan gekies (waarin ek die pot gaan maak) en ek het die olie daarin verhit. Ek het die gesoute eiervrugte in my handpalms liggies ingedruk om van die water ontslae te raak, en ek het dit aan beide kante oor hoë hitte gebraai. Hoe lekker is hulle nie !! Ek haal die eiervrugte uit in 'n klein bakkie en braai die courgette en die witter gedeelte van die preie op hul plek. Die Maillard -reaksie (karamelisering) gee smaak aan hierdie groente! Ek haal die pampoene en die preie in dieselfde bak met die eiervrugte en sit dit eenkant. Hulle sal die laaste in die pot kom en sal bros en fyn bly.
In watter volgorde sit ons die groente in potte?
Ek gooi nog 'n bietjie olie in dieselfde pan, want die eiervrugte en courgette het die eerste opgeneem. Moenie suinig wees met die olie nie, want dit gee hierdie gereg smaak en geur (soos in Gekapte groente Terloops). Ek het begin met ui, knoffel en prei sterte. 'N Knippie sout en 'n klein vuurtjie. Toe die ui glasagtig word, voeg ek die wortel by. Ek sit 'n deksel op en laat alles vir ongeveer 5 minute op lae hitte staan.
Die wortels is gevolg deur die aartappels en die witpeper. Nou sit ek die peper en droë tiemie. Ek hou nie van die baaipot nie. Tiemie pas heerlik saam met knoffel en al die groente hier. Ek gooi ook 'n bietjie sout en 'n koppie water (150 ml) om die aartappels te laat kook.
Ek sit die deksel terug en smoor alles vir 5 minute. Toe die aartappels half gaar was, kom ek met rooikool en laat dit vir 5 minute staan. Uiteindelik sit ek die ruikers blomkool en rooi soetrissie. As jy het boontjiepeule Dit is nou die tyd om dit te sit (in geskikte stukke gesny). Hulle kook baie vinnig. Ek gooi ook die tamatiesous uit en ontdek die pan.
Van hierdie oomblik af neem dit nie lank nie. Die tamatiesap moet 'n bietjie kook en 'n bietjie verminder. Vir my het dit ongeveer 10 minute op lae-medium hitte geduur. Brei dit uit soveel as wat u wil. Ek hou nie baie sappig nie, maar jy kan dit met 'n bietjie water verleng as jy dink dat dit te veel gedaal het.
Ek het ook die gebraaide eiervrug en courgette gesit en versigtig gemeng om dit nie te verpletter nie. Ek het die vuur onder die pan geblus. Ek het 'n handvol groente gekap en nog 2 knoffelhuisies fyngedruk (opsioneel). Mense sit nie regtig knoffel in potte nie, maar ek hou baie daarvan en ek raai u aan om dit te probeer.
Gestoofde groentestoofpot & # 8211 resep vir die winter
U het u spens vir die winter voorberei. Ons raai u vandag aan om hierdie groentestoofresep te probeer.
4-5 wortel Maric
3 uie reg
500 ml olie / 350 ml olie
3 hondjies knoffel
pietersielie blare en seldery (1 skakel van elk)
1. Verhit die olie in 'n bak en laat prut met 'n paar lepels met gekapte water, ui en wortel. Laat staan ​​vir ongeveer 5 minute en voeg dan die fyngekapte peper by. Meng goed en plaas vooraf die tamaties wat jy in die robot sit. Voeg sout en peper na smaak by en bring tot kookpunt.
2. Laat die rys intussen 'n paar minute kook, en spoel dan met koue water. As die groente gaar is, voeg die rys by en laat dit nog 10 minute kook om die rys met al die geure in die bak te kombineer, terwyl u voortdurend roer om die rys nie aan die onderkant van die bak te laat kleef nie. Voeg dan die fyngekapte knoffel en vars gekapte groente by.
3. Gooi warm bredie in die flesse wat u reeds voorberei het (gewas en gedroog), sit dit dan in 'n bak waarin u 'n handdoek sit, gooi water en kook dit in 'n bain-marie vir 'n uur na kookwater.
4. Laat afkoel in dieselfde water tot die volgende dag, en bêre dan in die spens.
As u dit bedien, kan u dit eet warm bredie of koud, smeer op brood.
Groentepotte wat resep vir groente -bredie vas
Groentepotte wat resep vir groente -bredie vas. 'N Groentegereg met tamatie, pampoen, eiervrug, blomkool, peper, boontjiepeule, uie, wortels, preie en meer. Hoe om 'n groentepot te maak? In watter volgorde word die groente gekook sodat dit hul pragtige kleur en tekstuur behou?
Ek doen Groentepotte gedurende die somer. In die winter minder omdat die palet van groente smaller is. Maar in die somer, as die markte vol vars, geurige en smaaklike groente is, is dit 'n plesier om dit op hierdie manier te kombineer: groentestoofpot. Ons eet dit leeg, soos soort vas (vegetariër) maar ook as bykos vir frikkadelle, gebraaide vleis of gebakte steaks.
Ek het jou verlede jaar gewys hoe ek dit doen die monnik se pot in die oond, volgens die resep van wyle Radu Anton Roman. Baie lekker!!
Groentestoofpot in die mou (in die oond)!
Dit is wonderlik as u nie lank hoef te dink oor wat u moet voorberei vir middagete of aandete nie. In die somer word hierdie vrae vinnig beslis. U kan altyd groente vir 'n slaai sny of kook. Met minimale moeite is die lekker kos reeds op die tafel. En met die bredie in die mou is alles nog eenvoudiger. As u hard werk, hoef u nie skottelgoed te was nie.
Die bredie is wonderlik omdat jy enige groente wat jy verkies, kan gebruik. Die sous sal die gereg sappiger maak en 'n effense suur smaak gee. In die mou word die groente in hul eie sap gaargemaak, sodat hulle al die geure kan behou. 'N Ligte voorgereg na almal se smaak.
1. Was en sny die courgette, eiervrug en tamaties in blokkies. Skil die ui en peper, sny dit in kleiner blokkies, en die peper paprika en wortel - dun strooi.
2. Meng die groente in 'n groot bak, voeg die knoffel by die pers en die ander bestanddele, behalwe die groente. Roer weer.
3. Plaas die groentemengsel in die mou. Bind die punte vas en plaas die mou in die bakplaat. Kook die groente vir 1 uur in 'n voorverhitte oond van 190 ° C.
4. Jy kan warm bredie bedien. Of laat dit afkoel, besprinkel met gekapte groente en sit voor as voorgereg.
Berei die bredie volgens ons resep voor, en u kry 'n universele gereg. Dit is ideaal as 'n bykos saam met vleis vir aandete, of kan 'n somersnack word. Dit sal in elk geval baie lekker wees!
Groentebredie met rys en sampioene
Die anonieme wat dit gaan skryf het ook 'n naam: Mihaela, dit is nie belangrik nie, maar ek neem uiteindelik my opinies aan. Terloops, ek is die een met die kommas. Lepel. Aangesien my man 'n karnivoor is, is dit versadig, so waar is die versadiging, maar dit is net groente. Dit is lekker en my ma het dit dikwels as Moldowies gedoen. van die kos tot die rantas en die rokers en diegene tot die onderhandeling. Ek waardeer gewoonlik die neiging tot die detail!
Hallo, Mihaela! Vir oortuigde vleiseters dink ek dit is heel waarskynlik dat 'n groentestoofpot met rys nie as vol beskou kan word nie. Maar ek kategoriseer die versadiging van voedsel volgens my smaak, dit wil sê van 'n man wat redelik gebalanseerd eet en wat nie van mening is dat 'n kos onvolledig sou wees sonder vleis nie. Hierdie onderwerp kan eindeloos bespreek word (maar ek sien nie die punt nie, ek wil net resepte skryf, nie 'n voedingsdeskundige wees nie). Ek dink 'n eenvoudige groentestoofpot is 'n voedsel wat as vol beskou kan word, veral as rys bygevoeg word.
Die idee was dat my kamermaat 'n bietjie "sappig" is en hy lewer kommentaar. Hy eet dit natuurlik en hou weer van gebalanseerde kos, dit bly 'n groot wens.
Dit kan baie maklik opgelos word, ek het gedink dat ek hom miskien kan oortuig om nie by die vleislose stoofpot neus op te draai nie :) U moet die bredie nog 'n paar minute op die stoof hou, die oortollige sap sal verdamp.
Dit lyk baie goed en lyk soos 'n redelik ligte en lekker kos. Ek weet, ek het dit nie geproe nie en ek kan nie 'n presiese mening gee nie, maar ek eet sulke kosse baie gereeld en ek is seker. Nie dat dit moeilik sou wees om te raai nie, dit is steeds bestanddele wat by almal bekend is. Dit laat my dink aan tuisgemaakte zacusca, met sampioene, hoewel rys nog steeds hier verskyn en 'n ander naam het.
Anonieme Mihaela sal jou groet! Môre sal ek die "ding" doen. Onder die bedreiging van laboratoriumresultate, die karnivoor, nie dat hy 'n herbivoor word nie, maar erken dit. dit is tyd vir 'n verandering Vraag: kan dit nie in die oond klaargemaak word nie? Kos natuurlik, nie die man nie!
Ja, hierdie stoofpot kan in die oond klaargemaak word, as ons aangetrokke voel tot die idee. Die afwerking van die man moet gekanselleer word of ten minste uitgestel word, wanneer hy welwillendheid toon en instem om klein veranderinge aan te bring :)
Die anonieme by die naam het iets te sê buite die tema van die blog: die resepte is natuurlik baie goed, so dit is nie waaroor dit gaan nie. Ek bewonder onvoorwaardelik my sin vir humor, veral sedert sielkundige), dit is 'n eenvoudige bevinding. iets wat jy as "dinge" aanvaar, ek lees jou voortdurend en hier is die kommentaar. Hulle is dikwels snaaks. Ek wil graag 'n paar vakansie -resepte hê. lig of daar! Dit is 'n versoek. Ek weet daar is 'n geruime tyd, maar die tyd gaan vinnig verby. Tot dan verseker ek u van oorweging en 'n goeie dag.
Dit is reg, die tyd vlieg en dit is glad nie vroeg nie. Ek onthou dat ek verlede jaar besluit het om 'n paar vakansie -resepte te publiseer, maar ek het wakker geword dat Kersfees aangebreek het sonder dat ek eers een kon publiseer. Alhoewel ek swaarkry, sal ek nie verbaas wees as dieselfde ding hierdie jaar gebeur nie :) Maar ek belowe ek sal probeer. Ek stel baie keer voor om nugter te wees wanneer ek boodskappe beantwoord, maar dit werk nie. Ek is bewus daarvan dat ek soms 'n bietjie oordryf met grappies, ek weet nie hoeveel mense sommige daarvan verstaan ​​/ waardeer nie. Omdat ek 'n kookkuns is, moet ek meer oor resepte praat, maar my lewe gaan nie net daaroor nie. Die meeste lesers sou egter waarskynlik verkies dat die tyd wat aan die skryf van kommentaar bestee word, gebruik word om resepte te publiseer.
Gooi die olie in 'n groot kastrol of pan en sit dit op die vuur. Ons voeg die groente in blokkies by.
Ons hoef nie die groente te braai nie; ons braai dit net 'n bietjie, vinnig, ongeveer 5-6 minute. Al hierdie tyd meng ons.
Ons stop die vuur, sit die gekapte groente bo -op. Sit die deksel op en laat alles so vir nog 20 minute. Gedurende hierdie tyd sal die rys swel en al die water absorbeer, ons kry 'n graankorrel.
Groente bredie & ndash ryspot resep
Berei die bredie volgens ons resep voor, en u kry 'n universele gereg. Dit is perfek as bykos saam met vleis vir aandete of kan 'n somersnack word. Dit sal in elk geval baie lekker wees!
Heerlike en gesonde groentestoofpot! 'N Somergroente -lekkerny!
"Ajapsandali" is een van die bekendste en heerlikste geregte in die tradisionele Georgiese kombuis. Dit kan koud en warm bedien word, met tradisionele stokkies en vars kruie. Alhoewel dit 'n redelik eenvoudige gereg is, is dit nodig om die basiese reël te volg, selfs al is die bestanddele voorberei, maar alle groente moet gebraai word totdat dit gereed is. Maak seker dat die rissies en eiervrug gebraai word tot sag. Die bredie sal dus 'n aangename tekstuur en 'n ongelooflike smaak hê.
& # 8211 1/2 teelepel gemaalde koljander
& # 8211 1/2 teelepel utso-suneli
& # 8211 1/2 teelepel Imereti -saffraan
1. Sny die eiervrug in blokkies en rangskik dit in 'n bak. Besprinkel met sout en gooi water in die bak. Laat dit vir 60 minute by kamertemperatuur staan, en laat dit dan dreineer.
2. Braai die eiervrug in 'n pan met warm olie tot gaar. Rangskik dit op 'n kombuishanddoek.
3. Skil en sny die ui in klein blokkies. Was, maak skoon en kap die soetrissie. Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit.
4. Braai die ui 10 minute in dieselfde pan met warm olie tot goudbruin. Voeg die wortel en soetrissie by. Roer en braai die groente vir 10 minute oor lae hitte tot sag. Roer gereeld.
5. Rooster die tamaties en rangskik dit in 'n bak koue water. Skil die aartappels, sny dit in stukke en sny dit fyn.
6. Kap die knoffel en koljander. Rangskik dit in 'n neut en besprinkel met sout. Maal dit totdat jy 'n pasta kry. Meng die pasta wat met die tamaties verkry is.
7. Meng al die gebraaide groente. Giet die tamaties en sit dit op die vuur. Maak 'n klein vuurtjie.
8. Maak die basiliekruid en pietersielie fyn. Voeg die groente by die groentebak. Pas by speserye en meng.
9. Kook oor lae hitte vir ongeveer 10 minute. Verwyder die groente van die hitte en laat dit vir 30 minute afkoel.
Lae boontjies met vars peule
Noodsaaklike bestanddele vir lae bone met peule:
1/2 kg vars boontjiepeule
appelasyn met heuning
4 teelepels kosstysel
Hoe om lae bone met peule voor te berei:
Ons maak die peule skoon, was en sny of sny dit in stukke, ons maak die uie en wortels skoon en was.
Verhit die olie in 'n kastrol met 'n inhoud van 1 liter, voeg die fyngekapte ui en gesnyde wortels by, braai liggies tot die ui glasagtig word, voeg die 2 teelepels paprika by, voeg die boontjies by, bedek met water en laat kook, vuur behoorlik totdat die bone en wortels sag is. Voeg intussen die afnemende water by sodat die groente liggies bedek is met water. Besprinkel met vars gemaalde peper, voeg 1 teelepel gedroogde tiemie by (jy kan ook vars sit), voeg sout na smaak by, versuur die kos liggies met appelasyn, wat 'n aangename smaak gee. Maak onmiddellik 'n mengsel van 4 teelepels stysel en 'n bietjie water wat ons oor die boontjies gooi, roer sodat dit nie klonterig word nie, kook oor lae hitte vir 1 minuut totdat die kos verdik en skakel dan die hitte af. Voeg die fyngekapte knoffel en fyngekapte groen pietersielie by. Dit is 'n voedsame en ligte kos.