Hummus resep - Nuwe resepte
Omdat ons probeer om gesond te eet, vermy ons blikkieskos, daarom kook ons ​​die kekerertjies self. Ons sit die kekerertjies die aand voor ons dit kook in koue water. Die water moet die kekerertjies met 10-15 cm oorskry, want dit sal baie water absorbeer, dit sal sy volume, selfs sy gewig, byna verdubbel. Was die volgende oggend goed in verskeie waters en kook in 'n drukkoker vir ten minste 'n uur. As u nie 'n drukkoker byderhand het nie, kan die kooktyd tot 3 uur neem. Ek het gehoor dat dit baie maklik is om te kyk of die korrels korrek gaar is, naamlik om 'n korrel met geweld teen die muur te gooi en as dit vas is, is dit gereed om gaar te word :) Ek het nie probeer nie, ek belowe wanneer ek volgende doen tyd!
Dreineer die water, maar moenie al die water gooi nie, ons hou 1 koppie. Laat die kekerertjies effens afkoel. Om 'n fyn hummus te kry, het ons 'n bietjie meer werk, naamlik om die velle van die kekerertjies te verwyder :( Ons het 2 opsies: - die eerste en moeilikste is om elke bessie te neem en dit saggies tussen die kersies te hou. vingers, en die vel kom baie maklik af - dit is as die kekerertjies goed gaar is - die tweede is om al die korrels in 'n bak water te gooi, die korrels tussen die handpalms te vryf en jy sal sien hoe die velle afkom en styg tot op die oppervlak van die water, spoel en herhaal die operasie verskeie kere.In die tweede weergawe sal ons nie oortuig wees dat alle velle verwyder word nie, soos in die eerste weergawe.
As u eers met die kekerertjies geslaag het, ongeag die gekose opsie, bly ons slegs die eenvoudigste deel oor, naamlik die verloop van die bestanddele. In 'n voedselverwerker sit ons die kekerertjies, knoffelhuisies en 'n koppie water waarin dit gekook word. Roer 1 minuut teen hoë spoed. Voeg tahini, knoffel, suurlemoensap en sout, peper na smaak by. Roer weer. As die pasta te stewig lyk, kan jy die water daarin voeg. Plaas die pasta in 'n bak en versier met olyfolie, 'n bietjie paprika en pietersielieblare. Bedien met taai of rustieke brood.