De pracht van het betoverende Dubrovnik | Koningsdam | Holland America Line
met de Koningsdam 5-Sterne (Cruise Nr. 483412)
Cruise nr.: 483412
Cruise van/naar Civitavecchia (Rome), Italië met de Koningsdam Verbind mense weer met die tradisionele huishoudelike aktiwiteite van hul ma's en oumas onder kwarantyn? Die bereiding van suurdeeg begin met 'n mengsel van meel, water en natuurlike gis. (Shutter)
My niggie skuiling tuis tydens die COVID-19 pandemie. Sy maak vir die eerste keer suurdeegvoorgereg omdat sy geen droë gis kon vind nie. Dis soos om die eerste drie dae 'n pasgebore baba te hê - hou warm, roer drie of vier keer per dag, let op borrels, voer gereeld na gebruik. Op koue wintersaande het oudergewoonte hul suurdeegvoorgereg saam met hulle bed toe geneem.
Intussen meel is ook skaars. 'N Bekende meelonderneming het opgehou met die gewone heldergeel sakke en moet eerder wit gebruik. Dit lyk asof almal deesdae bak.
Vrae kom na vore. Neem mense weer die tradisionele huishoudelike aktiwiteite van hul ma's en oumas in werking? Is dit 'n reuse-verandering in die samelewing?
Ons weet nie regtig nie. Søren Kierkegaard, die vader van die eksistensialisme, het eenkeer geskryf dat ons die lewe vorentoe leef en dit agteruit verstaan. Mense hou bloot aan bakvoorrade terwyl hulle in kwarantyn is. Dit mag grootliks beperk word tot vroue wat bak.
Die versorging van die suurdeegvoorgereg verlig nie die vrees vir beheerverlies nie, maar, soos sielkundiges dit stel, bied dit die fisiese en emosionele gemak van werk met hande. Dit laat my wonder of mense probeer onthou wat hul onderwysers in huishoudkunde hulle geleer het, of wou hê dat hulle huishoudkunde-keusevakke geneem het.
Versgebakte brode op 'n rek word in Augustus 2017 in die Tartine-fabriek in San Francisco gesien. Vir sommige het bakwerk 'n welkome onderbreking geword van die stres van die buitewêreld. (AP Photo / Eric Risberg)
Baie mense neem aan dat huishoudkunde net vroue leer hoe om te kook en naaldwerk te doen, soos in die vroeë jare: die ou stereotipes van vrouewerk, insluitend kook en naaldwerk, is vir ewig aanwesig. Hierdie definisie was toepaslik, maar is nie nou nie.
Die eenwording Tema van huishoudkunde is ekologie, waar alle lewende wesens deel uitmaak van 'n geïntegreerde stelsel en waar 'n verandering in een deel alle ander dele van die stelsel beïnvloed. Die waarheid van hierdie tema het pynlik duidelik geword in die COVID-19-pandemie.
Wanneer die Internasionale Federasie vir Huishoudkunde In 100 2008 jaar oud, bevestig dit die missie van huishoudkunde om die lewensgehalte en welstand vir alle mense en gesinne te verbeter.
Huishoudkunde was nog altyd meer as om tegniese vaardighede deur te gee. Dit bevat ook kommunikasie oor die alledaagse lewe en die ontwikkeling van verhoudings. Kritiese denke is belangrik om te vra watter verhoudings saak maak, watter mense en watter lewensarea sal baat by keuses en hoe hierdie keuses die breër wêreld beïnvloed. As mense slegs vaardighede aanleer, het hulle nie geleer hoe om buigsaam te wees in alle omstandighede, soos tydens tekorte of uiterste toestande nie.
Stigter was 'n chemikus
Die huishoudelike ekonomie het begin in die 1800's om ekonomiese en maatskaplike redes in Engeland, Noord-Europa en Noord-Amerika.
Die landbou het plek gemaak vir nywerheid en handel; lande het sterk, gesonde werkers nodig vir oorloë en fabrieke. Vroue het 'n opening gebring om hul opvoedings te bevorder onder die dekmantel van wetenskaplike huishouding, wat later ook as huishoudkunde verwys word, en daarna huishoudkunde.
Ellen Swallow Richards, die stigter van huishoudkunde in Noord-Amerika, wou die woord 'ekologie' in die naam gebruik. As die eerste vrou wat 'n chemie-graad aan MIT verwerf het, En 'n uitstaande wetenskaplike, het sy uiteindelik in 1908 ingestem tot huishoudkunde.
Vroue se voorspraak
In Kanada, Adelaide Hunter Hoodless gestig huisekonomie onderwys begin met die Women's Institute in 1897 en later na-sekondêre instellings soos die Macdonald-instituut in Guelph, Ont.
Hoodless het die gesondheid as 'n waardige saak opgedoen toe haar jong seun dood is aan besmette melk. Sy het belowe dat geen ander moeder deur so 'n wanhoop hoef te gaan nie.
Tot die 1960's het huishoudkunde as 'n beroep oor die hele wêreld versprei en buitengewone werksgeleenthede vir vroue in die regering, onderwys, besigheid, handel en universiteite gebied. Die basis daarvan was praktiese praktiese leer met die klem op die onderwys van vroue.
My ervaring in huishoudkunde het baie jong vroue van die 1960's weerspieël. Toe ek 12 was, het ek by 4-H aangesluit, 'n landelike jeugorganisasie wat bevorder “leer om te doen deur te doen”Deur praktiese projekte en deur leierskapmoontlikhede te bied.
Vir my was dit 'n venster na die wêreld. Die distrikshuisekonoom wat verantwoordelik was vir die program is gerespekteer, onafhanklik en met 'n regeringsmotor gery. Sy was my eerste professionele vroulike rolmodel, en sy het my aangemoedig om in 'n baccalaureus-wetenskapprogram in huishoudelike ekonomie te gaan.
Ek het 'n distrikshuisekonoom geword en later 'n onderwyser vir huishoudelike ekonomie toe die wêreld vinnig verander het. Langs kom die “wedloop vir ruimte, ”John F. Kennedy, Martin Luther King, Pierre Elliot Trudeau en die Australiese feminis Germaine Greer.
Die tweede golf van feminisme het baie nuwe studierigtings vir vroue en mans geopen. Huishoudkunde was nie meer net vir vroue nie, en verbruikerswese en die markekonomie het in 'n groot mate oorgeneem.
Die dissipline van huishoudkunde het voortgeduur in sy fokus op die alledaagse lewe en die welstand van individue en gesinne. Oor die jare heen het baie besprekings gewikkel oor die relevansie van die naam huishoudkunde. Dit is soms onbewoon as menslike ekologie, familie- en verbruikerswetenskappe, gesinsstudies, tuiswetenskappe, tuiskuns en loopbaan- en tegniese studies.
'Ek is so bly oor die bolletjies'
Moedersdag, die tweede Sondag in Mei, het die tyd geword vir Noord-Amerikaners om moederskap te herdenk. Die dag dateer uit ongeveer honderd jaar gelede, ongeveer dieselfde tyd dat huishoudkunde 'n studieonderneming geword het. Baie vroue, insluitend myself, vermy Moedersdag omdat dit so gekommersialiseerd geraak het.
Ek kan egter nie die verband tussen bak en moederskap verdiskonteer nie. My eie ma het vroeër in die tagtigerjare my jong gesin besoek en brood gebak, insluitend lugbolletjies. Toe die bolletjies amper gereed was, het my vyf-jarige seun aan die onderkant van die trap begin dans. Sy vra hom: 'Waarom dans jy?' Hy het gesê: 'Ek is so bly oor die bolletjies.'
Die tyd verloop, omstandighede verander en my geheue van my ma se bakwerk is nog baie sterk. Pandemiese bakwerk kan ook onuitwisbare en volhoubare uitkomste lewer vir diegene wat dit deurgemaak het. (En vir die rekord was die brood wat my niggie gemaak het met haar eerste suurdeeg-voorgereg redelik goed!)
Die skakels tussen huisvaardighede, huishoudkunde en liefde (nie noodwendig Moedersdag nie) erken alle mense se begeertes vir verbinding, aktiwiteite en om deel te wees van 'n stelsel. Huishoudkunde is nie dood nie. Dit is meer as ooit nodig. Kyk vir dit.
Mary-Leah de Zwart, sessie-dosent, departement kurrikulum en pedagogiek en mede-adviseur vir huishoudkunde: mensekologie en alledaagse nagraadse program Master of Education, Universiteit van British Columbia
Jy is hier: Tuis > Lewe > Huis en tuin > Voordat dit suurdeegbeginners by die huis gewild geword het, was daar huishoudkunde