White House Thanksgiving Tradisies - Nuwe resepte - 2022
White House Thanksgiving Tradisies
Thanksgiving oggend begin mense regoor die land die dag met hul eie tradisies. Sommige kuier voor die TV en kyk na die Macy's Thanksgiving Day Parade, ontbyt in die hand. Ander werk reeds hard in die kombuis en werk weg terwyl die kalkoenbraai en sye en souse wegkook. Dit is 'n nasionale vakansiedag wat almal liefhet, en 'n kans om tyd saam met die gesin deur te bring - selfs vir die president.
Eerder as om saam met 'n groot gesin na Camp David te gaan, het president Obama verlede jaar die dag tuis in die Withuis deurgebring. By die Obamas is sy halfsuster Maya Soetoro-Ng se gesin saam vir 'n fees met kalkoen en ham en ses soorte pasteie, wat ons laat wonder het hoe hulle dit vanjaar sal bereik.
Die oorsprong van danksegging
Danksegging was nie altyd 'n nasionale vakansiedag nie. Sedert die middel van die 19de eeu was Thanksgiving, soos ons dit nou ken, 'n tradisie in New England wat mense 'n kans gee om te vier en dankie te sê vir 'n oorvloedige oes, volgens die White House Historical Association. Maar dit het nie altyd einde November op 'n Donderdag plaasgevind nie. Trouens, danksegging is vroeër na goeddunke van die leier van elke staat gehou. Stel jou voor dat Connecticut dit op Donderdag, Virginia op Vrydag, en dan Kentucky op Saterdag gevier het? Dit sou nogal 'n uitdaging wees om die gesin bymekaar te bring.
Dit was eers toe Sarah Josepha Hale, die skrywer van Godey's Lady's Book, het hom beywer vir 'n amptelike erkenning van die dag waarop 'n verenigde vakansie ingestel is. Sy het 'n versoekskrif aan die kongres en vyf presidente gedoen, en uiteindelik in 1863 sukses behaal, toe president Lincoln die belangrikheid van die dag erken. Hy onderteken 'n proklamasie wat die laaste Donderdag in November verklaar het as 'n dag van danksegging en lofprysing - danksegging, soos ons dit nou ken.
Danksegging, soos ons dit ken
Maar wat as daar vyf weke in November was, eerder as die algemene vier? Dit is wat in 1933 gebeur het (en sal volgende jaar gebeur), en danksegging val op die 30ste. Te midde van die Groot Depressie was sake -eienaars regoor die land bang om geld te verloor weens 'n korter Kersinkopeisoen, met 24 dae eerder as 'n meer tipiese 30 (of so). Hulle het 'n versoekskrif aan president Roosevelt versoek dat die vakansie na die vierde week in November verskuif word.
Aanvanklik het FDR die versoeke geïgnoreer, maar in 1939 het HDR van plan verander toe Thanksgiving weer op die 30ste sou val. Ondanks 'n mate van openbare woede, het hy Thanksgiving tot die vierde Donderdag in November oorgedra, hoewel sommige state die vakansie nog op die 30ste gehou het. Dit het nog twee jaar geneem voordat die datumverandering amptelik geword het, met FDR wat dit in 1941 as die vierde Donderdag in November onderteken het.
Danksegging is werklik 'n voedselgerigte fees, wat die begin van die vakansieseisoen inlui. Die ster van die dag is die kalkoen. Sedert 1947 het die National Turkey Federation en die National Board of Poultry and Egg National 'n kalkoen aan die president gegee. Die eerste voël kom na die herrie toe koerante oor die hele land die nuus versprei dat die president Truman Donderdae sonder pluimvee aanmoedig, wat pluimveekwekers tot woede laat styg het. Kratte en kratte van "henne vir Harry" is natuurlik by die Withuis afgelewer - die eerste presidensiële kalkoen was een daarvan. En as u 'n kalkoen begaaf het, is u dit gaan om dit te eet, nie waar nie?
Dit was tipies die geval, tot 1963, toe president Kennedy die eerste presidensiële voël begenadig het en besluit het dat hy die amptelike voël die jaar sou hou-'n dier van 55 pond-as om dit dood te maak. Terwyl sommige beweer dat dit die eerste presidensiële kwytskelding was, sê ander dat dit eers in 1989 was toe president George H.W. Bush het sy vakansievoël uit die hakblok gespaar in die eerste National Thanksgiving Turkey Presentation. Ongeag wanneer die eerste kwytskelding plaasgevind het, was dit sedertdien 'n Thanksgiving -tradisie, met die begenadigde voëls wat name soos "Appel" en "Cider" of "Pampoen en Pekanneut" verdien het. Hulle word miskien nie geëet nie, maar hulle is seker klank heerlik.
Maar net omdat die president deesdae 'n kalkoen (of twee) vergewe, beteken dit nie dat die geliefde voël nie 'n plek op die Thanksgiving -tafel van die Withuis het nie.
Waarop eet die president? Deur die jare heen het die bekendstelling van die presidensiële Thanksgiving -spyskaart aan die media 'n tradisie geword. In 2008 het Clinton geëet met courgettegratin, gazpacho en patats om saam met die kalkoen wat hy gekerf het, saam te eet. In 1897 bedien Ida McKinley 'n kalkoen van 26 pond gevul met oesters, terwyl Roosevelt in 1942 vir sy mieliekelkie-cocktail en Spaanse mielies vir sy Thanksgiving-fees kies. En verlede jaar het Obama en sy gesin gesorg vir 'n oorvloedige verspreiding, waaronder kalkoen, ham, twee soorte vulsel, mac en kaas, groenboontjie -oondbak en ses soorte tert, insluitend 'n gunsteling by die familie - patat. Dit is baie van kos.
Gesonde, lekker dankseggingsresepte wat in die Withuis gebruik word
U is waarskynlik besig om u Thanksgiving -spyskaart af te handel. Wil u iets nuuts doen en die gesin meer betrokke maak by hierdie danksegging? Wel, hier is 'n begin.
Hier is twee gesonde Thanksgiving -resepte wat in die Withuis geniet word en verskyn in die voedseljoernalis en skrywer Clara Silverstein 's "A White House Garden Cookbook. " Die boek, wat gevind kan word by www.redrockpress.com/delicious.html , bevat resepte wat bestanddele bevat uit gemeenskapstuine regoor Amerika.
Hier is die resepte vir twee gunstelinge in die Withuis: geklopte soet aartappels in die Withuis en appeltert van die Withuis.
WIT HUIS GESEELDE SOET AARTAPPELS
Silverstein vertel ons dat Michelle Obama en die eerste gesin veral lief is vir patats. Hierdie resep kry sy smaak deur 'n subtiele mengsel van speserye, plus sitrus sappe en net 'n bietjie botter (of margarien). Die patats voeg net die regte hoeveelheid soet by, maar sonder bygevoegde suiker.
3 medium (12 tot 16 onse elk) patats
1/8 teelepel chilipoeier
1. Stel die oond op 425 grade.
2. Was die aartappels, druk dit droog en draai dit toe in foelie. Plaas op 'n bakplaat en bak tot sag, ongeveer 'n uur (kooktyd sal afhang van die grootte van die aartappels).
3. Haal die aartappels uit die oond. Draai die foelie toe en laat dit afkoel sodat dit hanteer kan word.
4. Sny elke aartappel in die helfte. Skep die binnekant uit en plaas in 'n
5. Voeg die botter, kaneel, komyn, rissiepoeier, naeltjies, lemoensap en suurlemoensap by. Klits die aartappels met 'n elektriese menger met 'n klitser teen medium spoed tot glad en al die bestanddele opgeneem is, 1 tot 2 minute.
6. Voeg die sout by en sit voor.
WIT HUIS APPELTERT
10 gram ongesoute botter, koud gehou
3 gram varkvet, koud gehou (of plaasvervanger vir vaste groente)
11/2 teelepels sout
1. Sny die botter en varkvet of groenteverkorting in klein
stukke. Meng die meel, suiker en sout in 'n voedselverwerker. Voeg die botter en varkvet by en pols dan tot die mengsel klein krummels vorm. Voeg die yswater by en pols tot 'n deeg vorm.
2. Verdeel die deeg in 2 stukke en vorm in skywe. Draai elkeen toe
skyf in plastiekwrap en verkoel minstens 1 uur of oornag.
3. Berei die tertdop as dit afgekoel is: op 'n meelbestrooide oppervlak, gebruik a
rolpen om een ​​skyf in 'n sirkel van 14 duim uit te rol. Dra die
deeg in 'n diep 9-duim-tertpan, met 'n oorhang van 1 duim. Verkoel die kors minstens 30 minute of oornag in die pan.
4. As u die onderste kors gereed het, verhit die oond tot 375
grade. Beklee die koue kors met foelie en vul met bakgewigte,
rys of droë bone om dit op sy plek te hou. Bak die tertdop vir 30
minute en haal uit die oond. Laat die oond aan as die kors gaar is. Terwyl die kors bak, berei jy die vulsel voor.
1. Skil en sny die appels in skywe. In 'n groot
kastrol, gooi die appels, suiker, heuning, mielieblom, vanielje, kaneel, suurlemoenskil en sap saam. Laat sit vir 20 minute.
2. Bring die vrugtemengsel tot kookpunt oor matige hitte. Kok,
af en toe roer om te voorkom dat dit vassit totdat die vrugte verdik.
3. As die vulsel afgekoel het, gooi dit in die gebakte kors.
Vir die boonste kors en eierwas:
1. Rol die tweede deegskyf uit tot 'n sirkel van 12 duim.
2. Klits die eier met die sout in 'n klein bakkie. Gebruik 'n deegborsel om die eier aan die rande van die gaar kors te borsel. Plaas die boonste kors oor die vulsel. Maak die boonste kors liggies met 'n vurk of crimper en verseël die tert om die rande.
3. Met 'n knipmes, sny die bokant van die kors op verskeie plekke om stoomopeninge te skep. Smeer die eier oor die kors en strooi dan die suiker oor.
4. Bak nog 30 tot 40 minute, of tot die vulsel borrel en die boonste kors goudbruin is. Laat afkoel vir 1 tot 2 uur voor opdiening.
Geniet die vakansie almal! As u 'n resep probeer wat hier genoem word, wil ons graag weet hoe dit afgeloop het.
Vergelyk die spyskaarte van meer as 392 staatsete oor 14 administrasies.
Nadat hierdie visualisasies geskep is, het 'n paar algemene neigings vinnig duidelik geword. Staatsete van die 1930's tot die 1950's was relatief beskeie - amper soos 'n tradisionele Thanksgiving -ete. Die spyskaarte vir presidente John F. Kennedy deur George H.W. Bush was aansienlik duurder en meer gerig op die Franse kombuis. Vanaf Bill Clinton het die spyskaarte meer uiteenlopend geword, met die aandag op geregte uit die land van die gas, terwyl dit ook die plaaslike kookkuns omhels.
Die konsep van 'n slaai het verander van 'n monster van 'n roomkaas-versmoorde waterkers tot 'n tuin in 'n bak.
'Amerikaanse kos het in die negentigerjare baie meer gesofistikeerd geraak', verduidelik die kosskrywer Michael Pollan. Vanaf die beroemde Chez Panisse -restaurant in Berkeley in die sewentigerjare, het Alice Waters, Wolfgang Puck en ander bekende sjefs uit Kalifornië 'n voedselrevolusie geskep wat 'Amerikaanse bestanddele en 'n soort eenvoud in kookkuns beklemtoon, dat heerlike kookkuns met uitstekende bestanddele begin', Pollan gesê.
Geen Amerikaanse spyskaart het die hoogtes of die laagtepunte bereik van die berugte banket wat in 1954 deur 'n besoekende Sowjet -afvaardiging deur Mao Zedong se China bedien is nie, waar die middelpunt, 'Dragon Fighting the Tiger', bestaan ​​uit 'n velkleurige kat en 'n luislang. Die Sowjets het geweier om deel te neem aan die tradisionele feestelike Kantonese gereg, terwyl twee sekretarisse gewelddadig siek was en 'n reeds rotsagtige verhouding verder verbrokkel het.
Die diplomasie van die etenstafel in Amerika was meer sensitief. Terwyl Kennedy en Johnson hul gaste hulde bring deur bloot nageregte na hulle te noem, soos die 'Bavarois Sato' ('n soort Beierse room) wat in 1965 aan die Japannese premier Eisaku Sato bedien is, het die 21ste-eeuse presidente George W. Bush en Barack Obama het leiers gereeld aangebied deur 'n spyskaart aan te bied waar byna die helfte van die geregte geïnspireer is deur die land van die gas, soos toe die Japannese premier Shinzo Abe in 2015 shikai maki, gebraaide hoender met koji en 'n toro tartare en Caesar sashimi slaai bedien is.
Ander neigings weerspieël 80 jaar van verskuiwings in die Amerikaanse smaak. Die konsep van 'n slaai verander van 'n monster met 'n roomkaas-versmoorde waterblommetjie na 'n tuin in 'n bak. Nog 'n verandering: Amerikaanse wyn is eers in die 1960's tydens 'n staatsete bedien.
"Omdat die meeste daarvan gesukkel het!" Pollan gesê.
Die kaarte weerspieël ook die eienaardighede van elke president. George H.W. Bush, bekend vir sy haat vir broccoli, het dit nooit tydens sy staatsete bedien nie. Maar wat hy aan broccoli ontbreek het, het hy as mousse opgemaak: dit lyk asof sy en Reagan se spyskaarte bewys dat byna enige voedsel ingedien kan word.
Nancy Reagan word 'n oranje verrassingsdessert bedien tydens die ete vir die Japannese premier Yasuhiro Nakasone op 30 April 1987. (Versameling van Roland Mesnier/White House Historical Association)
Daar is ook geknik na die gunstelinge van die presidente. Harry S. Truman het meer as een keer waatlemoenpiekels bedien, onder meer aan die destydse prinses Elizabeth van Engeland. Byna elke staatsete onder Johnson het beesvleis of steak ingesluit, terwyl Clinton, wie se voorsitterskap saamgeval het met die vet-gekke 1990's, slegs twee keer beesvleis bedien het. Turkye, eens 'n algemene staatsete, is nooit weer gesien na Dwight D. Eisenhower nie. Varkvleis (behalwe ham en een varkpap in 2016) blyk nooit by 'n staatsete te wees nie.
'Ek dink kalfsvleis, lam en beesvleis het meer gesofistikeerd gelyk,' het Ruta gesê.
"Oor die algemeen word beesvleis al lank gesien as die vleis van strewe, van strewe," sê die kosskrywer Adrian Miller, wie se boek uit 2017 Die president se kombuiskas beskryf die geskiedenis van Afro-Amerikaners in die kombuis van die Withuis. En, het hy bygevoeg, 'Soveel kulture het taboes oor varkvleis.'
Maar die toekoms van die staatsete is onseker. George W. Bush en Obama, albei presidente van twee termyn, het elk 13 etes aangebied. Dit is soveel as wat Richard Nixon sy eerste jaar op kantoor was. Trump, wat meer as twee jaar gelede president geword het, was tot dusver slegs een gasheer. Die aantal vroulike kandidate in die komende presidensiële verkiesing in 2020 laat ook 'n ander vraag ontstaan: sou die presidentsvrou tradisioneel toesig hou oor die staatsete, sou die eerste heer die verantwoordelikheid aanvaar as een van hierdie kandidate wen? Of sou hy daardie gesag aan iemand anders delegeer?
In die tyd voor sosiale media, was 'n staatsete een van die beste geleenthede van die Withuis om Amerika se gasvryheid aan die wêreld te betoon en bande te sluit met ander wêreldleiers. Noudat staatshoofde makliker kan kommunikeer, of selfs kan sien wat die Amerikaanse president dink in uitbarstings van 280 karakters, kan 'n meervoudige maaltyd in vergelyking vreemd lyk.
"Dit lyk vir my asof styl en vermaaklikheid agteroor sit by alles wat vandag aan die gang is," het Ruta gesê.
Of miskien het die houding mettertyd soveel verander as die kos.
'Ek dink die publiek is meer, laat ons maar sê, anti-aristokraties oor hierdie dinge,' het Miller gesê.
'Ek dink as 'n president baie van hierdie staatsmaaltye hou, dink hulle:' Waarom pronk hierdie president? '
Uitvoerende sjef Cris Comerford se resep vir die met pekelwater geweekte tiemie-gebraaide kalkoen en turksvy is op die Obama Foodorama-webwerf vrygestel, saam met 'n paar ander feestelike bykosse.
Thanksgiving "is een van die beste dae van die jaar om 'n Amerikaner te wees," het die president verlede jaar gesê. "Dit is 'n dag om ons seëninge te tel, tyd te spandeer saam met diegene wat ons liefhet, lekker kos te eet en goeie geselskap te geniet."
In die verlede het die Withuis resepte gedeel vir sy geklopte patats, die s weet aartappels en setperke en vir die blomkool -macaroni en kaas, maar dit is die eerste jaar dat die resep vir die White House -boerenkoolslaai vrygestel word.
' Lewensverandering: ' Aangesien miljoene reukverlies deur COVID-19 die hoof bied, vind navorsers nuwe verduidelikings en moontlike behandelings
Die meeste mense met COVID-19 ly aan reukverlies. 'N Nuwe begrip kom na vore oor wat dit veroorsaak, en uiteindelik hoe dit behandel kan word.
& quot Niemand moet soos 'n tweederangse burger behandel word omdat hy gesê het dat ek nie 'n masker hoef te dra nie, '. Ek staan ​​dus by al my stellings, "het Greene gesê.
Die afgedankte voorsitter van die GOP, Liz Cheney, bel Marjorie Taylor Greene se verklaring deur maskermandate te vergelyk met die Holocaust en#x27 kwaadwilligheid
Tyd op haar hande en 'n gimnasium van wêreldgehalte tot haar beskikking nadat die Olimpiese Spele in 2020 uitgestel is, het Simone Biles begin eksperimenteer amper as 'n manier om die eentonigheid van opleiding te voorkom. Binnekort het 'n gewelf waarmee sy af en toe vir die plesier gepeuter het - die Yurchenko -dubbelsnoek - soos 'n gewelf gelyk wat sy in die kompetisie kon uittrek. Hande wat skynbaar aan haar dyspiere gemagnetiseer is toe sy van die gewelfstafel sweef, het Biles die Yurchenko -dubbels snoek geboor tydens haar oorwinning op die US Classic Saterdagaand.
Die voormalige drie -ster -generaal is 'n vokale voorstander van samesweringsteorieë van QAnon
'N 6-jarige seuntjie is doodgeskiet terwyl sy ma op 'n snelweg in Kalifornië gery het. Die owerhede is op soek na 'n vermeende#x27padwoede en#x27 -skieter.
Die voorval het Vrydagoggend op 55 Freeway in Orange, Kalifornië plaasgevind. Volgens plaaslike berigte is die polisie op soek na die betrokke verdagtes.
Probeer die Senaat -Republikeine 'n wig tussen Biden en sy personeel tydens infrastruktuuronderhandelinge?
Die Republikeine van die Senaat probeer om 'n wig tussen president Biden en sy personeel aan te dryf tydens onderhandelinge oor die infrastruktuurvoorstel van die Withuis, voer die politieke ontleder Bill Scher aan met 'n e-pos aan die pers van senator Shelley Moore Capito (R-W.V.). Capito lei die Republikeinse poging om Biden te laat besnoei met sy plan, wat aanvanklik $ 2,25 triljoen kos, maar teen Vrydag $ 1,7 biljoen beloop. Die krimping van die totaal blyk 'n kompromisgebaar te wees, maar dit is nie goed ontvang deur die GOP nie, en die kantoor van Capito het op Biden 's se adviseurs gemik en gesê dat die twee partye verder uitmekaar gegroei het sedert hulle betrokke geraak het . Personeel van die Withuis dring intussen daarop aan dat hulle, net soos Biden, werklik oor die gang wil kom, berig Politico. Dit, uit die kantoor van Capito, moet noukeurig ontleed word: "Op grond van die vergadering van vandag lyk die groepe na twee vergaderings met personeel van die Withuis verder uitmekaar as na een ontmoeting met president Biden." Capito probeer 'n wig tussen Biden en sy personeel ry - Bill Scher (@billscher) 22 Mei 2021 As Scher se lees van Capito se verklaring akkuraat is, blyk daar tot dusver geen idee te wees dat die strategie is besig om te werk. Lees meer by Politico. Meer verhale van theweek.com Angelina Jolie staan ​​heeltemal stil, ongedou, bedek met bye vir Wêreldbyedag Waarom Emily Wilder afgedank is en Chris Cuomo nie oproerige snaakse tekenprente het oor GOP -weerstand teen die 6 Januarie -kommissie nie
Volgens die planne van die binnekant kan die Verenigde Koninkryk tel hoeveel mense die land die eerste keer binnekom en verlaat
Die Verenigde Koninkryk sal kan tel hoeveel mense die land die eerste keer binnekom en verlaat in planne wat Sondag deur die binnelandse kantoor onthul is. Die nuwe digitale stelsel sal beteken dat die regering nou immigrasievlakke akkuraat kan meet. Die stelsel sal ook kan kyk of mense toestemming het om die land binne te gaan, wat beteken dat die binnelandse kantoor en grensamptenare kan toeslaan op buitelandse misdadigers wat die VK binnekom. Diegene wat sonder 'n visum of immigrasiestatus na die Verenigde Koninkryk wil kom, moet aansoek doen om 'n Amerikaanse elektroniese reismagtiging (ETA), waarvan ongeveer 30 miljoen jaarliks ​​verwerk moet word. Die migrasieskattings in die Verenigde Koninkryk is dekades lank onakkuraat, en die aantal Europeërs wat in die land woon, word deur miljoene onderskat. Daar word beraam dat 3 miljoen mense van die vasteland in die Verenigde Koninkryk gewoon het, maar sedert verlede maand was daar meer as 5,4 miljoen aansoeke van Europeërs om gevestigde status. Dit kom nadat senior Tory -parlementslede vrae gestel het oor die kwaliteit van die regering se gegewens oor migrante in Brittanje, wat die planne van openbare dienste beïnvloed om aan die vraag te voldoen. Verlede week het John Hayes, 'n voormalige minister van konserwatiewe veiligheid, gesê: 'Dit is regtig duidelik dat die terugneem van ons grense beteken dat ons weet wie kom en gaan.' Die nuwe "volledig digitale" hervormings van die immigasiestelsel sal na verwagting teen die einde van 2025 voltooi wees. Priti Patel, die minister van binnelandse sake, het gesê: 'Nou het ons die beheer teruggeneem en die vrye beweging beëindig, die veiligheid is die kern van ons immigrasie -strategie. 'Ons nuwe volledig digitale grens bied die moontlikheid om mense in en uit die land te tel, en gee ons beheer oor wie na die Verenigde Koninkryk kom. 'Ons nuwe benadering sal dit makliker maak om moontlike bedreigings te identifiseer voordat hulle die grens bereik. Die Britse volk sal vertroue hê dat die sterkste kontroles in plek is om dit veilig te hou. "
Namate gevalle en sterftes van COVID-19 in Indië toeneem, is daar 'n gevoel van alarm en afgryse in die VSA
Aangesien Indië 'n styging in COVID-19-gevalle en sterftes ondervind, soek Indiese inwoners in die VSA na maniere om familie en vriende in die buiteland te help.
Hier is wat die NHL 'n boete van die Canes 'Jordan Staal beboet het omdat hy Preds se Luke Kunin laat struikel het
Die boete van die kaptein van die Hurricanes is die maksimum wat toegelaat word ingevolge die kollektiewe bedingingsooreenkoms van die liga.
Op 'n besige dag soos Thanksgiving, is voorgeregte nageregte soos hierdie pekanneut-resep 'n geskenk. Dit het die smaak van 'n tradisionele pekanneuttert, maar in kroegvorm, wat soveel makliker is as om bekommerd te wees oor die krimp van 'n kors. Dit kan dae vooruit gemaak word en dan verhit word tot kamertemperatuur of die dag van diens.
Thanksgiving vakansie tafel
As u op soek is na 'n deurdagte wending van Thanksgiving -tradisies, bring u gesin na ons feestafel vir hierdie jaarlikse Beard House -vakansie. Hierdie jaar keer die beste toksies van die International Culinary Schools by the Art Institutes, onder leiding van die nasionale kookkunsdirekteur David Hendricksen, terug om 'n aanloklike verspreiding van herfslekkerhede voor te berei.
Wilde sampioen Mochaccino -vlotte met gepekelde mangalista -spekroomys
Yuzu & ndashGochujang Eland Antelope Tartare met kwartel eier, kappertjies en Cornichons op gebotterde roosterbroodpunte
Gekruide galette met Du Puy-en-Beluga-lensies, suring, koljander, munt en fetakaas
Wildvoëls Consomm & eacute met Pheasant Mousseline & ndash Gevulde Morel -sampioene Gerookte Tarentaal & ndash Porcini Quenelle en Peacock Fritter met Geskeer Wit Truffels
Surf and Turf & gt Gekapte sint -jakobsschelp op die halwe dop met mosselsous en Osetra en forelkaviare en Wagyu -beesvleis met sous Chasseur en Pastinaak Pur & eacutee
Baba -veldgroen boeket met seisoenale vrugte en groente, lemoenpêrels, gekonfijte pekanneut en ndash -bokkaas Cr & eacutemeux, Lillet -vinaigrette, en granaatappelgel en gebak in Brioche Croustillant
Truffelkors en botter-gepocheerde kalkoenroulade met kalkoenwortel in Cajun-styl Sour Cherry & ndashPort Demi-Glace Foie Gras Dressing Maple, Ginger, en Yam Pur & eacutee Robuchon Aartappels geglasuurde wortelgroente Room-gestroopte raap met kalkoenchichar & oacuten en tafelblad Cranberry & ndash
Melksjokolade & ndash Pistache -terrine met bloedoranje -sorbet, gekruide broodkrummels en warm Cranberry & ndashPortkompote
Petite Mignardises & gt White and Dark Urbani Chocolate Truffles Peppermint Melt-Aways Lemon & ndashBasil P & acircte de Fruit White Chocolate & ndash Venkel Bonbons en Peperkoek Crunch Truffels
'N Verskeidenheid fyn wyne sal saam met hierdie aandete bedien word.
Vakansiedae in die Withuis: Eerste gesinstradisies
Vakansies in die Withuis is 'n familie -aangeleentheid ... met duisende gaste. Elke Desember dek die president en hul gesin die sale van die Withuis en maak die deure oop vir tientalle partytjies en openbare toere. Dit is 'n groot taak om die beroemdste woning van die land voor te berei vir 'n maand se vieringe. Dit verg eintlik ongeveer 400 personeellede en vrywilligers om die openbare kamers te versier. Van talle kersbome tot 'n replika van 300 pond wit sjokolade van die Withuis, bestee die First Lady en haar personeel 'n groot deel van Desember aan die versiering en vermaak van gaste van regoor die land.
Deur die jare het vakansies in die Withuis ontwikkel van 'n intieme gesinsverhouding in die privaat omgewing tot die nasionale viering wat dit vandag is. Maar deur dit alles het 'n paar hartverwarmende tradisies ontwikkel en verduur. Kyk hoe die vakansie deur die jare verander het, en vergelyk dit dan met u eie gesin se tradisies.
1834, 'n binnenshuise sneeubalgeveg:
Washington, DC kry nie altyd 'n wit Kersfees nie, maar president Andrew Jackson het dit reggestel met 'n uitgebreide kerspartytjie wat hy vir sy kinders en kleinkinders gehou het. Dit het speletjies, dans, 'n heerlike ete ingesluit en 'n hoogtepunt bereik in 'n binnenshuise 'sneeubalgeveg' met spesiaal vervaardigde watte. Vandag bly die Withuis 'n besonder magiese plek vir kinders tydens Kersfees. Skoolgroepe en ander jeuggerigte burgerlike organisasies word uitgenooi om aan baie vakansiepartytjies deel te neem en heerlike vakansie-lekkernye wat deur die sjef van die Withuis voorberei is, vol te maak.
1889, Die eerste boom:
Voor die 20ste eeu is Kersfees in die Withuis privaat gevier. Die eerste Kersboom van die Withuis, voor-elektrisiteit, is versier met kerse en speelgoed en in die woonkamer van president Benjamin Harrison geplaas.
1903, 'n 'Groen' Kersfees:
Die bewaarder, president Theodore Roosevelt, het nie daarin geglo om bome vir kersversierings af te kap nie. In plaas daarvan het hy 'n karnaval vir 500 kinders gehou met aandete, dans, aandenkings en Kersvader-roomys. Roosevelt se seun Archie het die kersboomverbod egter trotseer en 'n boompie na 'n naaikamer gesmokkel. Vandag gaan die omgewingsvriendelike tradisie voort met die Nasionale Kersboom. In plaas daarvan om elke jaar 'n nuwe boom te kry, word elke jaar 'n kersboom wat op die Ellipse geplant is, weer opgeknap. Boonop is die National Tree versier met energie -effektiewe LED -ligte.
1909, 'n 'Blou' Kersfees:
President William H. Taft was die eerste president wat 'n boom in die openbare gedeelte van die Withuis gehad het. Sy kinders het hom gehelp om die eerste boom in die Blue Room te versier. Vandag huisves die Blue Room nog steeds die amptelike boom (een van die vele bome in die Withuis) en baie presidente en hul gesinne het voor dit voor hul amptelike Kersfoto gestaan.
1923, 'n nasionale boom:
President Calvin Coolidge het die viering uitgebrei na die Blue Room met die aansteek van die eerste Nasionale Kersboom, buite die Withuis in 'n openbare uitsiggebied. Die viering het die maand lange Vredeswedstryd geword na die Tweede Wêreldoorlog en die Koreaanse Oorlog as 'n manier om die einde van die oorloë te herdenk. Vandag is die aansteek van die National Christmas Tree and the Pageant of Peace in die Withuis Ellipse die middelpunt van die vakansie in Washington, DC. Die Eerste Gesin steek die Nasionale Boom amptelik tydens 'n spesiale seremonie aan. Vir die res van die maand kan besoekers elke aand musikale vermaak geniet, Santa's Workshop besoek en die miniatuur -kersbome verken, elk met tuisgemaakte ornamente uit al 50 state, die District of Columbia en Amerikaanse gebiede.
Eerste dame Jacqueline Kennedy het die tradisie begin om 'n tema vir die amptelike Kersboom van die Withuis te kies. In die eerste jaar kies sy die 'Notekraker -suite' - 'n gewilde tema. Eerste dames Barbara Bush en Hillary Clinton het albei die tema in latere jare heroorweeg. Besoekers wat 'n vakansiepartytjie in die Withuis bywoon of op 'n openbare toer gaan, het die geleentheid om die amptelike boom sowel as die versierings in ongeveer 10 ander kamers te sien. 'N Herdenkingsprogram beklemtoon die versierings in elke kamer en die betekenis daarvan. Omdat die Withuis gedurende die vakansie soveel mense huisves, het baie mense voor die amptelike Kersboom opgedaag vir hul eie vakansiefoto.
National Menorah on the National Mall in Washington, DC - Gratis dinge om te doen hierdie winter in Washington, DC
President Jimmy Carter was die eerste wat die Joodse vakansiedag van Chanoeka amptelik erken het toe hy die land se eerste nasionale menorah aangesteek het. Vandag duur die presidensiële beligtingseremonie voort en die National Menorah is deel van die Pageant of Peace.
'N Hoogtepunt van die vakansieversierings is die replika van die wit sjokolade van die Withuis. Besoekers is 'n tradisie sedert die 1960's en vind vandag hierdie heerlike argitektoniese prestasie, wat tot 300 pond kan weeg en maande neem om te skep, in die State Dining Room vertoon. In 1995 het die sjef van die Withuis ook 'n replika van die meisiehuis van First Lady Hillary Clinton in Wisnerstraat in Park Ridge, Illinois, gemaak.
2008, 'n Rooi, Wit en Blou Kersfees:
Terwyl die First Lady die amptelike vakansietema kies, word sy dikwels geïnspireer deur Amerikaanse burgers. In 2008 het presidentsvrou Laura Bush 'n patriotiese tema gekies nadat sy baie briewe ontvang het wat daarop dui dat die Withuis 'n rooi, wit en blou Kersfees is om die land se patriotiese trots tydens oorlogstyd te erken.
Obama -gesin by National Christmas Tree Lighting - Presidensiële eerste gesinsvakansietradisies
2010, eenvoudige geskenke:
Vir hul tweede vakansieseisoen in Pennsylvania Avenue 1600, het die presidentsvrou Michelle Obama die tema "Simple Gifts" gekies. In plaas van materiële geskenke, het die Obamas gekies om hul vriende en familie te vier wat vreugde bring tydens die vakansie. Die presidentsvrou het gesê: 'Die grootste seëninge van almal is diegene wat niks kos nie: die tyd wat ons saam met ons geliefdes deurbring, die vryhede wat ons as Amerikaners geniet en die vreugde wat ons ervaar as ons uitreik na behoeftiges . "
Hoe om die Nasionale Kersboom te besoek:
Die National Christmas Tree en Christmas Pathway of Peace word vertoon op die Withuis Ellipse, net suid van die Withuis en noord van die National Mall. Deur Metrorail te reis, is die beste manier om die boom te sien, wat binne loopafstand van die volgende stoppe is: Federal Triangle, Farragut North, McPherson Square en Metro Center.
Die mees uitgebreide staatsdinee van alle tye in die Withuis
Niks stel die standaard vir uitspattigheid en grootsheid soos 'n 30-gangige Franse maaltyd nie, is ek reg?
Voor die historiese debuutmaal van president Ulysses S. Grant, 'n ete van 36 mense op 12 Desember 1874 vir koning David Kalakaua van die Sandwich-eilande, was die staatsete van die Withuis redelik onbelemmerd. Oorspronklik was die gebeure slegs gereelde formele sosiale geleenthede om lede van die kongres, die president se kabinet of die hooggeregshof te eer. Die term het sedertdien die aandete geword wat deur 'n sittende president gereël is om 'n besoekende staatshoof te vier. En soos Grant se oorspronklike meervoudige ekstravaganza verwys, is dit 'n groot probleem.
Ongetwyfeld die hoogste diplomatieke eer wat die VSA aan sy bondgenote en nasies mag en belangrikheid kan toeken, het insiders die staatsete vergelyk met 'die punt in die diplomatieke teater' wat 'n staatsbesoek is. Die voormalige sjef van die Withuis, Walter Scheib, het beroemd gesê dit is soos om 'n Broadway -vertoning op te sit dat hulle 'groter as die grootste troues' is. Die keuse van die land wat geëer word, is belangrik. Die gastelys - die grootte en omvang daarvan - maak saak. Die spyskaart, dekor en vermaaklikheidsaak, wat maande en maande lank gereeld beplan en bekommerd is. En laat my nie eers begin met die keuse van uitrustings nie. Die manier waarop ek dit sien: As dit 'n kompetisie was vir die beplanning van geleenthede, sou die organisering van hierdie ete die uiteindelike uitdaging wees in die groot eindstryd van die wenner.
Natuurlik interpreteer elke administrasie die belangrike diplomatieke gebeurtenis anders, wat hul unieke doelwitte, styl en toon weerspieël. En dit is onnodig om te sê dat meer as 'n paar presidente die uitspattige Grant se eerste ete geïnterpreteer het as 'n aanduiding om saam met die partytjies in hul statige wit huis te gaan. Hier is sewe van die mees uitgebreide voorbeelde van alle tye.
24 November 2009: President Obama -staatsete vir die Indiese premier Manmohan Singh
Krediet: Shawn Thew/EPA/REX/Shutterstock
Soos die ou gesegde lui: U kry slegs een kans om 'n eerste indruk te maak. En wat die staatsete van die Withuis betref, het president Obama se debuut in 2009 beslis 'n groot en blywende een geword. Na beraming van die destydse premier van Indië, Manmohan Singh, en sy vrou Gursharan Kaur, sou die uitgebreide aand byna $ 600 000 ($ 572,187,36, presies) gekos het. Die lys van kragtige, beroemde en invloedryke wie daar was, het meer as 400 name ingesluit, wat die meer standaard 130-agtige verdwerg. Groot name in die politiek en buitelandse aangeleenthede was daar natuurlik, sowel as Hollywood -swaargewigte soos Steven Spielberg, Blair Underwood, Katie Couric en Jennifer Hudson, wat ook getik is om op te tree. Die swart-das-verhouding het mans in 'n t-shirt gesien, terwyl die dames, indien nie in hul mooiste rokke nie, die tradisionele sari aangetrek het, ingewikkeld bedwelmd en gestileer in 'n elektriese reënboog van kleure.Die presidentsvrou het gepas 'n strapless silwer geborduurde toga gedra deur die in Indië gebore ontwerper Naeem Kahn.
Om die grootte van die partytjie te akkommodeer, is die nag se feesvieringe onder 'n groot tent in South Lawn gehou met 'n uitsig oor die Washington -monument eerder as in die State Dining Room. Ten spyte van die groot ruimte, is nie eers die kleinste detail in die dekor oor die hoof gesien nie: iriserende groen linne wat teen indrukwekkende vertonings pers pers getinte blomme (soet ertjies, hortensia en tuinrose) gedek word om na die pou, die staatsvoël van Indië, te verwys. Plate van die Eisenhower-, Clinton- en George W. Bush -administrasies is gebruik, hul goue, wit en liggroen ontwerpe sluit aandagtig by die estetiese aan.
Krediet: Susan Walsh/AP/REX/Shutterstock
En as ons van borde praat, kom ons praat al oor die kos. Die sjef van die beroemdheid, Marcus Samuelsson, het toesig gehou oor die meestal vegetariese feesmaal wat grootliks gebruik gemaak het van seisoenale bestanddele uit die White House Kitchen Garden. Daar was 'n aartappel- en eiervrugslaai met Arugula van die Wit Huis, rooilensiesop, gebraaide aartappelkluitjies met tamatieblatjang en okra, sowel as groen kerriegarnale met gerookte grasblaargroente en basmatirys uit kokos. Vir nagereg is pampoentert, peer tatin, cashew bros, petit fours en pralines aangebied. Soos gebruiklik, is 'n lys streng Amerikaanse wyn bedien, en omdat aandete sonder 'n vertoning eensaam word, was daar ook lewendige musiek (AR Rahman se Oscar-bekroonde "Jai Ho!" Was een van die stukke wat opgevoer is) en gedans deur die Bhangra -dansers van die Bay Area Empire. Dit klink regtig na 'n lekker partytjie, geen wonder dat mense so graag wou neerstort nie.
11 Julie 1961: President Kennedy vir die president van Pakistan
Krediet: JFK -biblioteek
Dat die Kennedys 'n paar van die mooiste, warmste kaartjies in die stad in die stad kon kry, behoort vir niemand 'n verrassing te wees nie. Daar word gesê dat die First Lady 'n handboekdefinisie van #hostessgoals wou hê dat die gebeure elegant, maar nie bedompig, pret sou wees nie, ondanks die onvermydelike en inherente politieke aantrekkingskrag, en bo alles oorspronklik. Sy word byvoorbeeld toegeskryf aan die feit dat sy die gewone sitplekopstelling verander het, die gewone lang banket -tafel in verskeie kleiner ronde tafels opgedeel het, wat meer gaste kon huisves en tipiese sosiale protokolle losgemaak het.
In 'n ander eerste was Jackie Kennedy die eerste wat 'n staatsete buite die Withuis aangebied het. In die somer van 1961 is die destydse Pakistaanse president Ayub Khan en sy dogter met 'n uitgebreide geleentheid vereer by Mount Vernon, die tuiste van George Washington. Gaste is 'n oefening in styl en elegansie en is na die statige terrein vervoer met 'n vloot van vier bote, waaronder die President's Yacht, waar lewendige cocktails en canapés bedien word. By die aanlê is die gaste per limousine na die eiendom geneem waar hulle op 'n militêre saluut getrakteer is deur soldate wat 'n revolusionêre oorlogsdrag uit die 18de eeu gedra het.
Aandete is gehou op die East Lawn van die eiendom met 'n uitsig oor die Potomac onder 'n skouspelagtige 30 x 50 voet turkoois en geel tent wat ontwerp is deur Tiffany & amp Co. van New York. Blykbaar was daar ongeveer 22 butlers by die behoeftes van die uitgesoekte 138 gaste wat 'n Franse maaltyd van avokado en krapmimosa, 'n poulet chasseur et couronne de riz calamart ('n jagterstyl met rys) geëet het. en frambose met chantilly room vir nagereg. (Dat hulle so goed gevoed is, is nog meer indrukwekkend, aangesien die landgoed nie 'n werkende kombuis gehad het nie-alles moes voorberei word by die Withuis-kombuis en dan na Mount Vernon vervoer word.)
24 Februarie 1902: President Theodore Roosevelt vir prins Henry van Pruise
Krediet: White House Museum
Teddy Roosevelt, die jongste Amerikaanse president wat sy amp aangeneem het, was 'n groot aanhanger van vermaak. Blykbaar beweer hy dat hy sy hele salaris, 'n nie-so-skamele $ 50,000 (destyds, of selfs nou), aan die sosiale lewe in die Withuis bestee het. In die loop van sy tyd in Pennsylvania Avenue 1600, was die president gasheer vir 'n wye verskeidenheid vriende, familie, politieke hooggeplaastes en gaste uit 'n berig van 40 verskillende nasies. Geen gebeurtenis tydens sy ampstermyn was egter so groot soos die staatsete vir die invloedryke en magtige prins van Pruise nie. Destyds word dit beskou as die mees uitgebreide staatsete wat die stad ooit gesien het.
Die ete slegs vir mans is in die East Room gehou (om meer gaste moontlik te maak) by een uitgestrekte U-vormige tafel versier met ruikers op ruikers vol blomme, fyn porselein en kristal. Met pilare toegedraaide pilare, kronkelende blommekranse en glinsterende versierde kandelare het die visioen voltooi. Pragtige spyskaarte is verskaf deur die roemryke wyninvoerder, George Kessler, oftewel die "Champagne King. Dit is gepas dat keuses uit sy repertoire van eersteklas Möet & Chandon-bubbels op die 10-gang-spyskaart verskyn. Die indrukwekkende kulinêre vertoning bied 'n wonderlike fynproewertoer met alles van oesters op die halfdop, consommé, eend gebraai, beesfilet, capon, aspersies met mousseline en roomys met gesmelte kersies. So ja, hulle het verlustig soos koninklikes.
4 Oktober 1994: President Clinton vir Nelson Mandela
Krediet: Marcy Nighswander/AP/REX/Shutterstock
Die beroemde gesellige president en die polities bekwame First Lady het tydens hul twee termyne in die Withuis 'n indrukwekkende 29 staatsete gehou. Niemand was bekend daarvoor dat dit 'n elegante, maar feestelike, sterbelaaide aangeleentheid was nie, maar dit was onvergeetliker of betekenisvoller as die van Nelson Mandela, Suid-Afrika se eerste swart president, wat net jare tevore vrygelaat is na byna drie dekades in die tronk. Praat oor druk om 'n goeie partytjie te hou.
Hoewel dit nie so groot is as sommige van die etes wat daarna sou volg nie, word die geleentheid onderskei as een van die grootste wat ooit in die Withuis self gehou is. Om te verseker dat daar genoeg plek was vir die bykans 200 gaste wat gekies is vir die aandete, moes die ete na die groter East Room verskuif word, versier met verbysterende middelpunte van pienk Candia en Osiana-rose. Dit is ook betekenisvol dat dit ook die kamer is waarin president Lyndon Johnson die Wet op Burgerregte van 1964 onderteken het. Deelnemers, geklee in hul mooiste swart dasdrag, bevat 'n deursnit van groot name in politiek, burgerregte, sake en vermaak: Coretta Scott King, Jesse Jackson, Vernon Jordan, Maya Angelou en Harry Belafonte, om maar 'n paar te noem. Die legendariese Whitney Houston het na ete haar grootste treffers in 'n tent in die Roostuin uitgevoer om die dans te begin.
Soos te wagte is, is die besonderhede van die spyskaart baie noukeurig oorweeg. Blykbaar het die span 'n maand lank heen en weer gegaan om 'n maaltyd voor te berei wat hulde gebring het aan tradisionele Suid-Afrikaanse geure en geregte, terwyl dit 'n ligter, meer gesondheidsbewuste kant van die Amerikaanse kombuis weerspieël. Uiteindelik was daar 'n voorgereg met 'n Kaapse Maleise kookkuns, geïnspireer op die laat somergroente met sitroengras en rooi kerrie, heilbot met sesam, wortelsap, sous en andyveslaai met wilde ryp kaas en grandilla-sherbet met litchi, frambose en appelsabon as nagereg. Gesiene Amerikaanse wyne, waaronder 'n sprankelende Piper Sonoma Tête de Cuvée uit 1985, gee die aandete 'n ekstra spesiale voorsprong.
7 Mei 2007: President George W. Bush vir koningin Elizabeth II
Krediet: Greg Mathieson/REX/Shutterstock
Alhoewel dit beslis nie so 'n praktiserende partytjie was as sy voorganger nie, het president George W. Bush dit tog reggekry om die volume te versterk en alles uit die weg te ruim vir die besoek van die koningin van Engeland in 2007. Die staatsete, een van slegs ses in sy administrasie, was 'n buitengewone stylvolle verhouding met 'n diamant-en-tiara-diamant. Die intieme aangeleentheid van 134 gaste was onder meer politici en sakegewrigte, TV-persoonlikhede, musikante (violis Itzhak Perlman het 'n konsert na die ete uitgevoer), asook sportsterre soos Peyton Manning van die NFL en gholfspeler Arnold Palmer. In 'n slim knik vir die liefde van die koningin vir perde en perdesport, het die First Lady selfs 'n laaste toevoeging tot die gastelys gemaak: Calvin Borel, die jockey wat net 'n paar dae gelede Kentucky Derby gewen het.
Krediet: Eric Draper/White House Museum
Vir aandete is die glansryke State Dining Room versier in skakerings van room, goud en ivoor. Elkeen van die 13 ronde tafels bevat die Clinton-porseleinstel, silwerware met pêrels, vergulde kandelaars en 'n vermeil-middelpunt van 60 wit rose. Daar word gesê dat Laura Bush kompetisies in die styl van 'Iron Chef' sou hou om die spyskaarte van die staatsete te bepaal, en die vyfgang-spyskaart wat vanaand bedien is, klink beslis na 'n wenner. Daar was lente -ertjiesop met Amerikaanse kaviaar, Dover sole -amandelblom, gevolg deur 'n saal van lente -lamsvleis met kantarelsous, rucola -slaai met sjampanjedressing en plaashuis, en afgesluit met meringue en gedroogde suiker "roosbloeisels".
13 Augustus 1969: President Nixon vir die bemanning van Apollo 11
Blykbaar het Richard en Pat Nixon net daarvan gehou om 'n partytjie te hou. Die eerste paartjie het tydens hul ampstermyn in die Withuis 'n indrukwekkende 42 staatsete gehou, die derde mees in die Amerikaanse geskiedenis agter LBJ's 54 en Reagan se 52. Nie verlegen om die prag en omvang van die geleentheid te vier nie, die Nixon-administrasie is bekend daarvoor dat hy teruggebring het wit das-klere-baie hoë voorkop en chi-chi, dit word beskou as die mees formele rokstyl in Westerse mode. Volgens hul sosiale sekretaris Lucy Winchester Breathitt, is dit gedoen om buitelandse leiers die geleentheid te bied om hul onderskeie medaljes en diplomatieke eerbewyse te toon. (Om nie te praat nie, dit sorg vir 'n indrukwekkende foto-opstelling.)
Dit blyk dat die administrasie so 'n aanhanger van die fees was dat hulle ook talle amptelike etes (ook privaat befonds) aangebied het, wat die omvang en grootsheid van sy amptelike staatsaande aandui, indien nie oortref nie. Alhoewel die een wat die jazz -legende Duke Ellington vier, die sogenaamde 'legende' is, was daar niks meer uit hierdie wêreld as die aandete in Augustus 1969 ter ere van die ruimtevaarders van Apollo 11. Die Los Angeles het die 'diner van die eeu' uitgeroep Angeles Times, die gepaste, beskeie grootte 1.440-gaste-partytjie, is gehou in die Los Angeles Ballroom in die luukse Century Plaza Hotel. Onder die eregaste Buzz Aldrin, Neil Armstrong, Michael Collins, hul vroue en die vroue van gevalle astronaute was: 44 goewerneurs, byna elke lid van die Amerikaanse kabinet, die Hooggeregshof, diplomate en hooggeplaastes uit meer as 90 lande, Hollywood elite en beïnvloeders van die lugvaartbedryf. 'N Sien-en-wees-gesien-toneel wat alle ander kan meeding.
Alhoewel die tema van die aand 'n duidelike keuse was - 'ruimte' - was sommige idees vir dekor 'n bietjie te moeilik om uit te voer, soos om die oorspronklike vliegtuig van die Wright Brothers in te bring, of die Apollo 11 -ruimtekapsel (te groot vir die deure, gaan kyk). Nietemin het liedjies soos "Fly Me to the Moon" en "Moonglow" gehelp om die toon aan te gee, net soos 'n eklektiese en dekadente spyskaart met lekkernye regoor die wêreld wat uitgeloop het op petit fours van 'moon rock' en 'n oorspronklike nagereg: die Clair de Lune, 'n soet maanvormige konfyt van marsepein, meringue en braambessies, natuurlik bedek met 'n Amerikaanse vlag.
26 Februarie 1981: President Reagan vir Margaret Thatcher
Krediet: Charles Tasnadi/AP/REX/Shutterstock
Om te sê dat die Reagans daarvan gehou het om staatsdinees te hou, is niks minder nie as 'n understatement, aangesien die eerste paar meer as 50 glansryke, beroemdhede besaai het tydens hul tyd in die Withuis. Gegewe die president se eie Hollywood-status voor die politiek, het die goed besoekte gebeure probeer om die glans van die Kennedy Era terug te bring, en dit het nooit 'n broeikas van A-List-persoonlikhede bymekaar gebring nie. Van al die belangrike wêreldleiers en beïnvloeders wat Reagan in die Withuis sou huisves (soos byvoorbeeld, president Gorbatsjof, nie lank na die president se beroemde toespraak "breek hierdie muur af nie"), was waarskynlik niemand meer onvergeetlik as die koninklike egpaar prins Charles en prinses Diana nie . Wie sou immers ooit daardie ikoniese beeld kon vergeet van die prinses wat 'n mat saam met John Travolta gesny het?
Maar wat die amptelike staatsete betref, het die eerste van die Reagans, die destydse Britse premier Margaret Thatcher, die toon aangegee van elegansie van hoë gehalte. 'N Vroulike harpspeler het in die diplomatieke onthaalkamer gespeel terwyl paillette met skouers gevul is (hey, dit was die styl van die tyd, hulle kry 'n pas). Die uitnodigingslys is gekombineer met 'n ongewone versiering van 94 name, wat die aand 'n versterkte gevoel van eksklusiwiteit gegee het (veral as Bob Hope en Charlton Heston daarby was). Daar was eers skemerkelkies in die East Room met marmervloere, gevolg deur aandete in die State Dining Room, wat teatraal versier was met mandjie rooi en blou anemone, silwer kandelaars, vermeil-eetgerei en kristal. Die spyskaart het al die gepaste stopplekke ingesluit: pompano supreme in sjampanje, gebakte lamsvleis met mintsous, harte van blaarslaai en brie, en Grand Marnier -soufflé as nagereg. Vonkel- en oesjaarwyne uit Kalifornië was daar om dit alles te vergesel. En om dit alles af te sluit, het die Dance Theatre of Harlem 'n spesiale stuk opgevoer wat gechoreografeer is deur Arthur Mitchell na ete.
Ook van hierdie skrywer
7 Inheemse Amerikaanse sjefs deel Thanksgiving -resepte
Aan die oorspronklike mense van hierdie kontinent is elke dag 'n dag om die Skepper te bedank. Dankseggingsplegtighede het altyd plaasgevind wanneer inheemse mense bymekaargekom het. Voedsel en feeste dien dikwels as die fokuspunt van hierdie seremonies.
Hierdie danksegging het ons sewe inheemse Amerikaanse sjefs uit verskillende kulturele en kulinêre agtergronde, wat op verskillende plekke in die land werk, gevra om vakansiewaardige resepte met ons te deel.
Baie min primêre bronne verwys na die fees. Die mees gedetailleerde beskrywing verskyn verreweg in 'n brief aan vriende in Engeland - moontlike rekrute uit die taai kolonie - deur Edward Winslow en gedateer op 11 Desember 1621, hier getranskribeer met moderne spellings:
Ons het die afgelope lente ongeveer twintig hektaar Indiese mielies gesaai en ongeveer ses hektaar gars en ertjies gesaai, en volgens die manier van die Indiërs het ons ons grond versier met harings of liewer skerwe, wat ons in groot oorvloed het, en neem met gemak by ons deure. Ons koring het goed geblyk, en prys die Here, ons het 'n goeie hoeveelheid Indiese koring gehad, en ons gars het onverskillig goed, maar ons ertjies was nie die moeite werd om te versamel nie, want ons was bang dat hulle te laat gesaai is, hulle het baie goed opgekom en het geblom, maar die son het hulle laat verdwyn toe ons oes gekry het, en ons goewerneur het vier manne gestuur, sodat ons op 'n meer spesiale manier saam kon bly wees, nadat ons die vrugte van ons arbeid in vier dae versamel het soveel hoenders gedood, soos met 'n bietjie hulp daarby, het die geselskap byna 'n week gedien, en onder ander ontspanningsoefeninge het ons ons arms uitgeoefen; negentig man, wat ons vir drie dae lank onthaal en gesmul het, en hulle het uitgegaan en vyf hertjies doodgemaak wat hulle na die plantasie gebring het en aan ons goewerneur, en aan die kaptein, en ander geskenk het. En hoewel dit nie altyd so volop is soos in hierdie tyd by ons nie, maar deur die goedheid van God, is ons so ver van gebrek, dat ons u dikwels deelgenote van ons oorvloed wens.
Die museum ondersoek die betekenis en die praktyk van dankbaarheid vir inheemse Amerikaners, Amerikaanse Indiese perspektiewe op Thanksgiving, deel van die nasionale opvoedingsinisiatief Native Knowledge 360 ​​°. Vir 'n feitelike en geestige weergawe van hoe ''n brunch in die bos' 'n nasionale vakansiedag geword het en waarom dit so belangrik is vir ons beeld van onsself as 'n nasie, sien The Invention of Thanksgiving, 'n geanimeerde onderhoud met Paul Chaat Smith (Comanche ) uit die bekroonde uitstalling Amerikaners, wat Paul saamgestel het. U kan ook individuele perspektiewe op die vakansie in Do American Indians Celebrate Thanksgiving? en 'n museumopvoeder (en ouer se) eenvoudige idees om jong studente - op skool of tuis - 'n meer ingeligte en outentieke begrip van Thanksgiving te gee.
Pelgrimjoernale beskryf baie kosse wat die Wampanoag tydens die eerste, baie moeilike winter van Plymouth Colony ingevoer het. Benewens wilde voëls (insluitend wilde kalkoen, hoewel nie uitdruklik op die spyskaart in 1621 nie), wildsvleis en mielies, is daar verwysings na kreef, vis, mossels, oesters, paling, mielies, pampoen en esdoringstroop.
Hierdie oorspronklike Thanksgiving -kosse verskil baie van die moderne Thanksgiving -vieringe, maar tradisie is nooit staties nie, en inheemse Amerikaanse kookkuns is geen uitsondering nie. Dit het ontwikkel, net soos dit verander het wat die wêreld eet. Die inheemse mense van die Amerikas het belangrike landbouprodukte ontwikkel soos mielies, tamaties, aartappels, pampoen, grondboontjies, avokado's, pynappel, vanielje, sjokolade en verskillende boontjies en rissies.
Vandag, meer prominent as ooit, verryk inheemse kookkuns-selfgeleerd, na die vakleerling in die restaurantbedryf en as gegradueerdes van prominente kookskole-die wêreldwye kombuis met inheemse voedsel en tegnieke.
Die gesmoorde buffel van sjef Javier Kaulaity met masa polenta en hartige pampoen. (Met vergunning Javier Kaulaity)
Sjef Javier Kaulaity (Kiowa): Aye 'gaw 'pehn 'kee 'tso 'aye (gestoofde buffel) met ja,#8217gkoon (masa polenta) en hartige pampoen
4 1/2 pond bison heel gebraaide ribbraai (of as 'n plaasvervanger, beesvleis gebraai)
Verhit olyfolie oor hoë hitte in 'n pannetjie en verbruin die blokkies. Verwyder dit dan en sit dit eenkant. Braai die uie in dieselfde pan tot dit gaar is (deursigtig).
Gebruik 'n Nederlandse oond en plaas al die bestanddele saam, voeg die vleis, uie, sous en water by en roer dan die kruie en speserye by. Plaas die pot op die kookplaat, laat dit kook, bedek dit en sit dit in die oond vir 350 uur tot 375 ° C vir 2 uur of tot die vleis gaar en sag genoeg is om met 'n vurk uitmekaar te trek.
Verwyder die vleis. Syg die vloeistof deur middel van kaasdoek tot 'n lekker gladde sous en sit 1 koppie eenkant vir die masa polenta. As die sous 'n bietjie te veel verminder het, voeg meer water en beesvleisaftreksel by.
Nota: Vir ferm polenta gebruik 3 1/2 koppies water vir sagte polenta 4 3/4 koppies water.
Verlaag die hitte tot laag en kook vir ten minste 25 minute, roer elke 5 of 6 minute. As die masa polenta na u voorkeur verdik is, roer die parmesaan by. As die polenta te dik word, verdun dit met meer water of sous, roer goed deur en kook verder. Voeg indien nodig 1 koppie meer water by om die polenta sag genoeg te hou om te roer.
Sit 'n lepel vol op 'n bord, laat afkoel en proe. Maak seker dat die korrels masa glad is, soos die tekstuur wat u in 'n tamale smaak. Voeg sout en peper na smaak by.
1 klein pampoen of groot botterskorsie, geskil en in blokkies van 1 duim gesny en daarna afgespoel
Smelt die olie en botter in 'n pan oor medium hoë hitte. Voeg blokkies uie, grof gekapte uie, rooi soetrissie en knoffel by en soteer, terwyl aanhoudend geroer word. Voeg die afgespoelde blokkies pampoen by en soteer, draai die pampoen om terwyl jy sout, peper en kaneel byvoeg.
Links: sjef Clayton Jones se tamalietertjie met kalkoengroen chili met gebraaide winterpampoen en pintobone. Regs: sjef Justin Pioche se blou mielievulsel. (Links: Courtesy Clayton Jones. Regs: Courtesy Justin Pioche en Tia Pioche, Pioche Food Group LLC)
Bedien warm saam met geroosterde winterpampoen, pinto -bone en jou gunsteling enchilada -sous.
Sny die pampoen in die lengte in die helfte en verwyder die sade. Bedek die pampoen mildelik met die olyfolie en plaas dit met die vleeskant na onder in 'n klein bakplaat. Bedek die buitekant van die muurbal met die sout.
1 ounce (1/8 koppie) Seka Hills ekstra suiwer olyfolie
Verhit 'n kastrol oor matige hitte tot warm, voeg dan olie by. Voeg eers wortels by en kook vir 5 minute, dan seldery vir 5 minute, en laaste die uie en knoffel vir 5 minute of tot deursigtig. Voeg 'n goeie knippie sout by om die groente te smaak.
Voeg die res van die bestanddele by en meng goed. Proe en voeg 'n bietjie (net 'n bietjie) meer sout by indien nodig.
Links: sjef Elena Terry se soet bessie wilde rys. Regs: sjef Brian Pekah se koring in Comanche-styl. (Links: Courtesy Elena Terry, Wild Bearies. Regs: met vergunning Brian Pekah)
Meng in 'n klein kastrol bessies (hou ¼ koppie bloubessies by), oorblywende esdoornstroop, water, tertkruid en 'n knippie sout, en laat kook. Verlaag hitte tot laag en laat prut tot verminder.
Meng bessiesous met wilde rys. Voeg geroosterde pampoen en gereserveerde bloubessies by en meng liggies tot gekombineer. Sprinkel pampoenpitte bo -oor.
As die meeste historici nadink oor die geskiedenis van Comanche, verwys hulle dikwels na ons dapperheid, perdry en warcraft. Nie baie skryf die sukses van ons groot nasie toe aan ons verhouding met voedsel nie. Ons tradisionele voedselbereidingstegnieke het 'n belangrike rol gespeel in ons sukses as 'n nasie.
Comanches was tradisioneel nomadies van aard. Na ons skeiding van die Shoshone in die vroeë 1700's, het ons die buffelkuddes gevolg in wat die Spaanse die Comancheria genoem het. Hierdie uitgestrekte gebied strek van die weste van New Mexico tot in die ooste van Oklahoma en van die suide van Colorado tot in die noorde van Mexiko. Die Spanjaarde was verbaas oor hoe Comanche -mense groot afstande kon aflê sonder om te stop om voedselvoorrade aan te vul. Comanche -mense was baie vindingryk en gebruik elke deel van die dier. Drie basiese kook-/voorbereidingsbeginsels het die toervermoë ondersteun soos ons gedoen het.
Ku? I? Naru: As Comanche -groepe stilhou om te rus, grawe hulle gate in die grond. Die grootte van hierdie gate kan verskil, maar die gemiddelde diepte is ongeveer drie voet. Gesteentes word aan die kante geplaas en 'n vuur in die middel. Gesteentes wat 'n spesifieke doel dien, sal dikwels hergebruik word. Vars vleis kan dan op die rotse gekook word. Die diepte van die put het die vuur verberg, sodat die kampe versteek kon bly.
Ta? Oo(gedroogde vleis): Ontwaterde vleis wat in 'n poeier gemaal is met 'n rots stamper en mortier was 'n kritieke metode om vleis te bewaar. 'N Klein sakkie taoo kan dae of weke op 'n slag 'n vegterproteïen voorsien. Dikwels word 'n knippie tao -oo tussen die tande en wange geplaas en daar gehou om voedseldrange te beveg.
Atakwusu (gedroogde mielies) verskaf stysel en koolhidrate vir reise. Deur dit met ta? Oo en water te kombineer, kan 'n warm maaltyd vinnig voorberei word. Comanches was nie boere nie, so ons sou gereeld handel dryf of 'n klopjag doen om hierdie waardevolle goedere te bekom.
Voorverhit 'n aftreksel en voeg die ribbetjies by om te braai. Sodra die vet uit die ribbes begin vorm, voeg die ui by en kook tot dit sag is. Gebruik 'n klein hoeveelheid water (ongeveer 1 koppie) om die pan te ontlas.
Lewer 6 tot 8 porsies (3 tot 4 Comanche -porsies). My ouderlinge beskou beenmurg as 'n lekkerny. Die gekookte ribbene sou gekraak word sodra dit gaar is en die murg verteer word.
Links: sjef Monie Horsechief se nasionale kampioenskap-bekroonde braaibrood. Regs: sjef Anthony Warrior se Siwinoa -bloumieliepampoenbrood met bosbessiekompote en suikermielie -esdoorn -roomys. (Links: Courtesy Monie Horsechief, Wild Bearies. Regs: Courtesy Anthony Warrior)
Besprinkel deeg met 'n beslag van meel en laat rys. Bedek met kleefplastiek en laat rus vir ten minste 30 tot 45 minute.
Bedek tafel effens met meel. Bespaar meel sodat jou hande nie by die deeg vassit nie.
Knyp die deegbolletjies ongeveer 3 cm in deursnee saggies af en lê elke bal op die meelbestrooide werktafel. Gebruik u meelbestrooide hande, druk saggies plat en vorm balletjies in sirkelvormige pasteitjies wat 1/2 duim dik is.
Verhit in 'n swaar koekepan 2 duim kookolie tot 350 grade vir braai. Giet platgemaakte deeg liggies in die warm olie. Kyk noukeurig of die braaibrood bruin word. Draai na ongeveer 2 minute aan elke kant, afhangende van die grootte van jou braaibrood.
Braaibrood word uitstekend bedien met tradisionele kosse, bredies en sop, en selfs in nageregte geïntegreer.
Anthony Warrior (afwesige Shawnee en Mvskoke Creek): Siwinoa blou mielie pampoenbrood met bosbessie kompote en suikermielie esdoorn roomys
Glo my (suikermielies) roomys (vegan)
2 blikkies 13 tot 15 gram vol kokosmelk
1 oor vars suikermielies van die kolf gehaal en grof fyngedruk
2 eetlepels mielieblom of 1 eetlepel pylwortelstysel
Verhit kokosmelk in 'n swaarboompan en voeg fyngemaakte mielies by. Laat kook tot kookpunt, maar moenie kook nie. Laat prut 5 minute.
Syg die klappermelk en sit dit terug in die kastrol. Roer esdoringstroop, sout, kaneel en vanielje -ekstrak by.
Sodra die mengsel glad is, maak 'n mengsel van mielieblom en 'n bietjie water en voeg dit by die mengsel. Laat die mengsel verdik totdat dit die konsekwentheid van poeding het.
Verwyder, laat afkoel en vries dan in 'n roomysmaker. Bêre gevries totdat dit gereed is vir gebruik.
S'kepukeyi'nini wipeko (pampoen blou mielie brood)
1 medium Indiese veldpampoen of botterskorsie
Olyfolie om pampoen te borsel
2 koppies blou mieliemeel of witmieliemeel (masa)
3 eetlepels regte esdoringstroop
1 koppie en ½ koppie warm water vir pampoendeeg
2 koppies water vir die sapbad
Skil en ontpit die pampoen of pampoen. Smeer dit liggies met olyfolie en rooster. Die pampoen is gereed as u maklik 'n mes daarin kan steek.
Skep die warm pampoenvleis in 'n mengbak. Voeg esdoringstroop en blou mieliemeel of masa by en voeg dan 1 koppie warm water by. Meng tot die pampoen-mieliemeelmengsel die konsekwentheid van koekdeeg is. Voeg nog ½ koppie water by as die mengsel te droog lyk.
Laat staan ​​vir 20 minute totdat die mieliemeel hidreer en jy kan dit in sagte skywe vorm.
Meng 2 koppies water en 2 koppies cranberry sap in 'n vlekvrye staal pan op lae hitte. Laat prut en voeg dan die pampoenkoeke versigtig by.
Kook 8 tot 10 minute aan elke kant, draai saggies en laat nog 5 minute prut.
Verwyder en maak bosbessie -kompote en gebruik die cranberry -water weer.
Pe'qeme (cranberry) kompote
Water- en bosbessiesapmengsel wat oorbly wanneer die pampoenmieliebrood gestroop word
Voeg gedroogde bosbessies en ekstra bosbessiesap by die mengsel van water en sap. Laat die bosbessies weer hidreer. As die mengsels te dun lyk, voeg 'n mielieblom by en laat prut om te verdik.
Plaas bloumieliepampoenbrood op 'n bord of bak en bedek met warm kompote en roomys.
Thanksgiving Cake Resepte
Wortelkoek in gebak
Heerlike Ou Tyd Wortelkoek in Gebak
(PD Bron: Don Bell)
Hierdie unieke wortelkoekresep kan ook in tertdoppe gebak word in plaas daarvan om in vierkante te sny (sien prentjie hierbo). Dit maak 'n aantreklike lekker nagereg vir elke geleentheid, so hou hierdie outydse Thanksgiving -koekresep byderhand.
Vryf vier gekookte wortels deur 'n sif, voeg twee eetlepels gemaalde amandels, drie eetlepels suiker, die gerasperde skil en gesifte sap van 'n halwe suurlemoen, die goed geklitste eiergele van vier eiers, drie eetlepels gesmelte botter, en die eierwitte styf geklits met 'n knippie sout.
Giet die mengsel in 'n klein bakplaat wat met deeg bedek is. Bak in 'n warm oond (425 ° F) tot gaar en bedien warm of koud, in blokkies gesny.
Maple -neutkoek met esdoornversiersel
Room 1/3 koppie verkorting met 1 koppie ligbruin suiker, voeg 2 eiergele by, meng goed en voeg 3/4 koppie melk by, 1-1/2 koppies meel, 1/2 teelepel sout, 2 teelepels bakpoeier, voeg 1 by koppie fyngekapte neute, verkieslik pekanneute, en 1 teelepel vanielje. Bak in gesmeerde broodpan in matige oond (375 ° F) 35 minute.
Maple-versiersel: 1/2 teelepel botter en 2 teelepels warm melk, voeg 1-1/2 koppies suikersuiker by tot 'n gladde pasta, voeg 1/2 teelepel esdoorngeursel by en smeer op koek, besprinkel met gekapte neute. -Mev. D. V. Canning
Ou tyd krummelkoek
Vir hierdie krummelkoek neem twee koppies meel, 'n halwe pond broodkrummels, een eier, 'n kwart pond aalbessies, 'n halwe koppie suiker, 'n kwart pond varkvet, 'n teelepel bakpoeier, 'n teelepel vol gemengde speserye, en 'n bietjie melk.
Sif die meel, bakpoeier en speserye in 'n bak, vryf die varkvet in, voeg die strome, suiker en broodkrummels by, voeg dan die geklitste eier en genoeg melk by om 'n lekker deeg te vorm. Gooi in 'n gesmeerde bak en bak (325 ° F) tot 'n spies droog is.
Resep vir die maak van pampoenstawe
Die pampoen word tradisioneel geïdentifiseer met Thanksgiving Dinner, en hierdie Thanksgiving -koekresep bevat die heerlike geur van die herfspampoen. Hulle is heerlik of ys of links gelaat.
Met hul ryk en romerige roomkaasversiersel, sal hierdie pampoenstawe 'n groot treffer wees by familie en vriende van alle ouderdomme. Bedien hierdie koekies as 'n bederf na 'n wandeling in die bos of as 'n aandete.
1-2/3 koppies suiker
1 blik pampoen
Klits eiers, suiker, olie en pampoen in 'n groot mengbak. Meng die meel, kaneel, bakpoeier, koeksoda en sout. Voeg die gekombineerde droë bestanddele geleidelik by die pampoenmengsel en klits goed.
Giet die mengsel in 'n jellyroll -pan wat liggies gesmeer is en bak 25 minute by 350 ° F of tot 'n tandestokkie skoon uitkom wanneer dit ingesit word. Toets altyd of dit gaar is. Laat afkoel voordat dit in repies gesny word en die roomkaasversiersel bygevoeg word.
Klits die roomkaas, suiker, botter en vanielje -ekstrak saam. Voeg net genoeg melk by om 'n lekker smeer -konsekwentheid te kry.
As u wil, kan u 'n paar druppels geel of oranje byvoeg (kombineer druppels rooi en geel) voedselkleursel om dit feestiger te laat lyk in die tradisionele Thanksgiving en Herfs kleure.
Tradisionele Thanksgiving Cake Resepte
Hierdie maklike Thanksgiving -koekresepte is so goed dat dit eens gebruik is om nageregkoeke te maak om by formele etes in die Withuis voor te sit.
Hickory Nut- of okkerneutkoeklaagkoek
Okkerneutlaagkoek versier met hele okkerneute
(Bron: Book of Household Management, 1861)
Twee koppies fyn witsuiker bedek met 'n halwe koppie botter, drie eiers, twee derdes van 'n koppie soetmelk, drie koppies gesifte meel, 'n teelepel vol bakpoeier wat deur die meel gesif word, 'n eetlepelvol (vlak) poeiermelk mace, 3/4 koppie rosyne, 'n koffiekop hickory neut of okkerneut vleis 'n bietjie gekap, okkerneute om te versier.
Vul die koekpanne met 'n laag van die koek, dan 'n laag rosyne daarop, en strooi dit dan 'n handvol neute oor, ensovoorts totdat die panne twee derdes vol is. Beklee die vorms met goed gesmeerde papier en bak in 'n bestendige, maar nie vinnige, oond (ongeveer 325 ° F). Dit is 'n uitstekende Thanksgiving -koekresep.
Sodra 'n koppie suiker en twee eetlepels sagte botter saamgeroer is, voeg die eiergele van twee eiers goed geklit, en voeg dan vier eetlepels melk by, 'n bietjie geursel, en dan die geklitste eierwitte.
Meng 'n teelepel kremetart en 'n halwe teelepel koeksoda in 'n koppie meel, sif dit in die koekbeslag en roer liggies. Bak (300 ° F) in 'n klein pan.
As die koek afkoel, berei 'n halwe liter suikerroom voor, versoet en geklits tot 'n stywe skuim, ook gegeur. Smeer dit oor die koek terwyl dit vars is. Om die room maklik te klop, sit dit op ys of in die yskas voordat dit geklits word.
Vye koek met vulsel
1/2 koppie verkorting, 1/2 koppie witsuiker, 3/4 koppie gegranuleerde hawermout, 1/2 teelepel sout, 1/2 koppie melk, 1 teelepel kremetart, 1/2 teelepel koeksoda, meel genoeg om te rol. Sit die helfte onder in die pan en bedek dit met vyevulsel. Bedek met die ander helfte as tert.
Vulling van vye: 1/2 pond laag vye fyn gesny en kook tot sag, voeg 1 koppie suiker af tot dik. Kan eenvoudig of saam met versoete slagroom bedien word. -Mev. John Henry
Week drie koppies gedroogde appels oornag in koue water genoeg om dit te laat swel, sny dit in die oggend en sit dit op die vuur met drie koppies melassebredie totdat dit amper sag is, voeg 'n koppie lekker rosyne by (indien moontlik sonder pit) en stoof 'n paar As dit koud is, voeg drie koppies meel, een koppie botter, drie eiers en 'n teelepel koeksoda by in 'n vaste oond (325 ° F).
Hierdie tradisionele Thanksgiving-koekresep maak twee groot porsies heerlike vrugtekoek wat die appels soos sitron sal kook en heerlik sal smaak.
Rosyne kan ook weggelaat word, speserye na smaak kan bygevoeg word (byvoorbeeld kaneel en neutmuskaat). Dit is 'n goedkoop koek, maar tog heerlik.