Winter warmer beesvleis en ale bredie resep - Nuwe resepte - 2022
Winter warmer beesvleis en ale bredie resep
Slow cooker resep vir beesvleis en ale bredie, slow cookers hou die geur opgesluit en jy kan goedkoper vleissnitte gebruik, die lang gaarmaaktyd sal die beesvleis baie sag laat. Ongeveer 400 g beesvleis en 600 g groente sou ongeveer 6 porsies maak as dit saam met aartappels en Yorkshire -poeding bedien word, maar slegs 4 as dit alleen bedien word.
400 g beesvleis in blokkies gesny
1/2 swede, in blokkies gesny
2 tot 4 wortels, in skywe gesny
1 tot 2 preie, in skywe gesny
600 ml porter of ale
groente -aftreksel, soos benodig
Henderson se smaak, na smaak
1 tot 2 handvol ertjies
Voorverhit die stadige oond tot Laag.
In 'n groot braaipan oor matige hitte, verhit 'n bietjie olie en voeg die beesvleis en ui in blokkies. Kook en roer vir 'n paar minute tot bruin aan alle kante. Oordra na stadige oond.
Voeg die swede, wortel, prei en sampioen by die slow cooker. Giet die porter of bier in en genoeg aftreksel om die bestanddele te bedek. Voeg 'n goeie greep van Henderson se smaak by en roer goed.
Kook 1 uur op Hoog gevolg deur 4 uur op Laag, of 6 uur op Laag en voeg die ertjies 10 minute voor die einde van die kooktyd by. Die bredie is gereed wanneer die beesvleis sag is en die sous verdik het. Haal uit die slow cooker en sit voor.
Voeg aan die begin van die kooktyd 'n gedreineerde blik tamaties by. Vervang 'n groot glas rooiwyn vir die porter/ale. Voeg kruie by, soos pietersielie.
Bedien met 'n reuse Yorkshire -poeding en kapokaartappels. (Of voeg stukke geskilde aartappels by die stadige oond met ander groente). Bedien met kluitjies (voeg 1 uur voor die gaarmaaktyd by). Bedien met of sonder die kluitjies in 'n bak met groot stukke knapperige brood aan die kant.
Ek het hierdie resep nog nie probeer nie, maar sal byvoeg dat vir diegene wat nie vertroud is met Henderson's Relish nie, jy dit kan vervang met Worcestershire -sous. Henderson's kan die beste beskryf word as 'n effens soeter (en baie meen, 'n baie beter) neef van Worcestershire -sous. Henderson's is 'n goeie allrounder en kan met enige vleis gebruik word, maar dit is ongelukkig nie algemeen beskikbaar buite Yorkshire nie.-05 Jan 2015
Winterwarm Paleo -braaivleisstoofpot
Hierdie paleo -beesvleisbredie is 'n stewige maaltyd wat 'n skare voed. Gekook en stadig in die oond, word u beloon met 'n gladde en fluweelagtige sous, sag vleis en lekker groente vir die perfekte wintermaaltyd.
Sop en bredies, veral dié wat in 'n enkele pot gemaak word, is my konfyt in die winter.
Ek sê & ldquowintertime & rdquo soos dit & rsquos 'n ding wat ons hier het, behalwe dit isn & rsquot. Dit is 9 November en dit is 80 grade. Maar ek hou nog steeds daarvan om, as die humiditeit effens verdwyn, voor te gee dat ek 'n warm en gesellige maaltyd kan eet en dit wintertyd kan noem.
My gunsteling herfs- en wintersop is my Kerrie -soet -aartappelsop, maar ek het ook 'n sagte plekkie vir Turkey Pumpkin Chili. En nou, ek dink ek is dalk verlief op hierdie paleo -beesvleisbredie.
Hierdie Beef Guinness Stew maak 'n briljante vulsel vir 'n Beef and Ale Pie. Beklee 'n tertbak met klaargemaakte deeg, plaas die koue vulsel bo -oor, voeg 'n deegdeksel by, borsel met geklitste eier en bak in 'n warm oond tot goudbruin.
Ja. Hierdie gereg vries briljant. As dit koud is, deel ek dit in wegneemhouers (ek koop dit in grootmaat by Amazon, ongeveer £ 8 vir 50).
Ek ontdooi en warm deur wanneer nodig. Die sous verdik nog meer by herverhitting, voeg net 'n skeut water by as jy meer sous wil hê.
Wintervleisbredie met muffinbedekking
Verhit oond tot 150C/waaier 130C/gas 2. Gooi die beesvleis in gekruide meel. Verhit die olie in 'n groot vuurvaste oondbak. Braai die beesvleis oor hoë hitte totdat dit oraloor bruin is - dit is die maklikste om dit in porsies te doen. Verwyder met 'n gaatjieslepel en hou eenkant.
Voeg 2 eetlepels water en die ui in die pan, roer goed oor matige hitte en verwyder die stukkies van die bodem van die pan. Verlaag die hitte en braai liggies vir 10 minute, roer af en toe totdat die uie sag is.
Giet die wortels, pastinaak en lourierblaar in en braai dan nog 2 minute. Plaas die beesvleis terug in die pan, roer die tamatiepasta, wyn by, en aftreksel by en bring tot kookpunt. Bedek en kook 1-2 uur in die oond tot die vleis sag is. Kan tot 2 dae vooruit gemaak word of tot 1 maand gevries word. Ontdooi deeglik in die yskas voor jy dit bedek en bak. Haal uit die oond en verhoog die temperatuur tot 190C/waaier 170C/gas 5.
Om die bolaag te maak, sif die meel en bakpoeier in 'n bak en voeg die helfte van die kaas by. Meng olyfolie en melk, roer dan by die meel tot 'n sagte, effens taai deeg. Voeg indien nodig meer melk by. Skep die deeg oor die vleis en groente, strooi die res van die kaas oor en bak vir ongeveer 15 minute tot goudbruin, gaar en gaar.
HOE LANK KAN JY BEESTEBLAD IN DIE STADIGE KOKER LAAT
U kan u maklike beesvleisbredie tot 10 uur in die stadige oond kook op lae hitte. As u 'n stadige oond met 'n warm omgewing het, kan u die vleisstoofpot langer in die stadige kooktoestel hou totdat u gereed is om in te grawe.
As u beesvleisstoof langer as 10 uur kook, sal die groente en beesvleis breek en 'n pap, onaangename tekstuur aanneem.
Beesvleis en ale bredie met kluitjies – RESEP
Beesvleis-en-alebredie is die mees tradisionele van die stadig gekookte Britse klassieke, en is 'n kern van 'n een-pot winterverwarmer.
Vir die beesvleis en ale bredie
1 kg braaivleissteak, in groot stukke gesny
4 selderystingels, gesny, in twee gesny
3 groot Bramley -appels, ontpit en in blokkies gesny
1,5 liter/2½ pint hoenderaftreksel
1 tros roosmaryn, saamgebind met kok & tou#8217
115 g vars wit broodkrummels
115 g beesvleis
115 g/4 oz self-rysmeel
2 eetlepels gekapte vars platblaar -pietersielieblare
koolzaadolie of gesmelte botter, vir glasuur
Voorverhit die oond tot 140C/275F/Gas 1.
Vir die bredie, draai die naeltjies, kaneel en steranys in 'n skoon stuk moeselien en maak goed vas. Tersyde gestel.
Sprinkel die meel op 'n bord en meng die sout by. Bedruip die beesvleis in die gekruide meel en skud die oortollige af.
Verhit die olie in 'n groot, swaar, deksel, vuurvaste oondbak oor medium hitte. Voeg die beesvleis in groepe by, braai 'n paar sekondes aan alle kante, of tot oraloor bruin. Haal uit die oondbak met 'n gaatjieslepel en sit eenkant in 'n bak. Herhaal die proses met die oorblywende beesvleis.
Voeg die wortels by en braai, terwyl jy gereeld roer, vir 6-8 minute, of tot taai en diep goudbruin. Haal uit die oondbak met 'n gaatjieslepel en sit eenkant saam met die beesvleis.
Voeg die uie by en braai, roer gereeld, vir 6-8 minute, of tot goed gekleur. Haal uit die oondbak met 'n gaatjieslepel en hou eenkant met die beesvleis en wortels. Voeg die seldery by en braai, gereeld roer, 6-8 minute, of tot goed gekleur.
Plaas die beesvleis en gekookte groente terug in die oondbak en roer goed. Voeg die moeselien sak en die appels by en roer weer. Giet die ale in, roer goed en bring die mengsel tot kookpunt.
Giet die aftreksel by, voeg die roosmaryn en lourierblare by en laat die mengsel weer kook. Roer goed, bedek dan die oondbak met die deksel en verminder die hitte totdat die mengsel net prut. Geur na smaak, met sout.
Plaas die oondbak in die oond en kook 2½-3½ uur, of tot die bees sag en uitmekaar val.
Vir die kluitjies, meng die broodkrummels, suet, selfverhogende meel, sout en pietersielie in 'n groot bak tot goed gemeng. Klits die eier en melk in 'n beker saam tot goed gemeng.
Maak 'n put in die middel van die droë bestanddele en giet die geleide bestanddele geleidelik daarin. Roer die droë mengsel 'n bietjie op 'n slag by die nat mengsel in totdat die mengsel 'n deeg vorm. Rol die deeg in agt ewe groot kluitjies, en sit eenkant.
As die bredie 2½-3 uur lank gaar is en die vleis sag is, haal die oondbak uit die oond en haal die deksel af. Plaas die kluitjies op die oppervlak van die bredie, en laat ruimte tussen elkeen.
Sit die deksel op die braaipan en sit dit nog 20 minute in die oond, of tot die kluitjies uitgebrei is.
Haal die oondbak uit die oond. Verwyder die deksel uit die oondbak en borsel die bokant van die kluitjies met 'n bietjie olie of gesmelte botter.
Verhoog die oondtemperatuur tot 200C/400F/Gas 6.
Plaas die oondbak terug in die oond. Kook verder vir nog 10-15 minute, of tot die kluitjies bros en goudbruin bo-op en gaar is.
Sit die oondbak 10-20 minute eenkant voor jy dit voorsit. Om voor te sit, plaas die oondbak op die tafel en laat mense hulself help.
Beef & Ale Kasserol met Mierikswortel & Stilton Dumplings
'N Uiters eenvoudige bees- en ale -oondbak wat vol smaak is! Die kluitjies maak hierdie gereg …, dit moet beslis probeer word!
2 groot uie (geskil en in dun skywe gesny)
750 g braaivleissteak (in blokkies van 2-3 cm gesny)
Vars gemaalde peper en sout
2 groot wortels (geskil en in skywe gesny)
500 ml Newcastle Brown Ale vir die kluitjies:
100 g groente- of beesvleis
75 g Stilton (verkruimeld)
1 eetlepel vars platblaarpietersielie (fyngekap)
1 eetlepel warm peperwortelsous
150 ml water om voor te sit
2 eetlepels vars platblaarpietersielie (fyngekap)
gestoomde groen groente
Stap 1 Voorverhit die oond tot 180 ° C/waaier 160 ° C/gasmerk 3.
Stap 2 Verhit die olie in 'n groot kastrol en voeg die uie by, kook tot dit begin kleur.
Stap 3 Gooi die beesvleis in 'n groot bak in die meel en geur goed. Voeg by die kastrol (dit is nie nodig om die vleis bruin te maak nie). Voeg nou al die orige bestanddele by en bring tot kookpunt. Bedek met 'n deksel en plaas in die oond vir 1½ uur.
Stap 4 Maak intussen die kluitjies. Meng die meel, suiker en sout in 'n groot bak met jou vingerpunte om die sous te breek. Voeg nou die Stilton en die pietersielie by.
Stap 5 Meng die peperwortel en die water saam en plaas dit in die bak. Meng die mengsel met jou hande totdat jy 'n deeglike konsekwentheid het. Rol dan die deeg met u hande in 8-10 balletjies en sit eenkant en bedek.
Stap 6 As die beesvleis sag en sag is, geur dit na smaak. Gooi nou die kluitjies bo -op, bedek met die deksel en sit 30 minute terug in die oond.
Stap 7 Noudat die kluitjies opgeblaas is, verwyder die deksel en verhoog die temperatuur tot 200 ° C/waaier 180 ° C/gasmerk 4. Kook totdat die kluitjies 'n kors ontwikkel het. Strooi pietersielie oor en sit voor op warm borde met gestoomde groen groente, geniet!
Wow, dit is dalk net die beste kombinasie van grondboontjiebotter en die perfekte resep vir hierdie koue dae! Amerika se oorspronklike SKIPPY® -grondboontjiebotter maak hierdie resep, want dit smaak soos geen ander grondboontjiebotter nie! SKIPPY® -grondboontjiebotter is romerig, glad en verslawend, net soos grondboontjiebotter moet smaak. Die hele gesin/huishouding kan geniet van die heerlike smaak en veelsydigheid van die ultieme gladde en romerige SKIPPY®-grondboontjiebotter in Amerikaanse styl, wat nou wyd beskikbaar is in die Verenigde Koninkryk en & hellip
Resep: Midde -Oosterse winter warmer
Dit is 'n maaltyd wat u maak as u wil kook en die oond aanskakel, op 'n koue en nat naweek in die winter.
Al is daar 'n bietjie om te doen, word dit in fases verdeel. Jy kry die vleis aan, wat 10 minute neem, en dan het jy 'n paar uur voordat jy nog baie meer moet doen. Dit is eintlik 'n baie praktiese resep.
Die geure is diep en opwindend, en verhef 'n bredie tot 'n heerlike maaltyd om die winterblues te bestry.
U kan vleis of lamsvleis uitruilbaar gebruik, maar as u hoender gebruik, kook die dy dieselfde tyd, maar kook eers die bors 45 minute voordat u die pampoen begin kook.
Vir diegene wat nie veel in die Midde -Oosterse kos gesmul het nie, is za'atar 'n lekker spesery wat maklik in die supermark gevind kan word. Maar u kan altyd u eie maak deur dieselfde hoeveelhede gedroogde oregano, gedroogde tiemie en/of gedroogde marjolein, sumak en geroosterde sesamsaad te kombineer.
Winter warmer in die Midde -Ooste
& frac12 eetlepel gemaalde rissie (gebruik 1 teelepel vir minder hitte)
400-600 g vleis braai (chuck, skouer, lem, nek, bolar, ens.)
1 koppie gewone onversoete jogurt
1 koppie aftreksel (hoender, beesvleis of groente)
Vir die pampoen
& frac12-1 kroonpampoen, ontpit en in skywe gesny
1 broccoli, blommetjies geskei en stingel in blokkies 1-2 cm
Voorverhit die oond tot 180 grade Celsius, en voer 'n bakplaat met bakpapier uit.
Meng die bestanddele van die speserye en plaas die helfte van die mengsel in 'n nie-reaktiewe bak. Voeg die vleis, jogurt, knoffel, ui en sout by. Meng saam en laat vir minstens 10 minute marineer.
As u wil, kan u dit baie langer marineer, tot oornag tot 2 dae lank, bedek en in die yskas.
Plaas die vleismengsel in 'n oondvaste bak met 'n styf deksel, voeg die aftreksel by en roer om te meng. Plaas die gereg in die oond en braai vir ongeveer 2 uur.
Berei die pampoen voor. Meng dit met die oorblywende speserye -mengsel en die olie en versprei dit dan oor die oondbak. As die vleis amper klaar is, rooster die pampoen vir 20 minute.
Berei die groen groente voor (sowel as die za'atar as u dit self maak). Gooi die groente met die za'atar en die olie.
Haal die pampoen uit die oond en druk dit aan die een kant van die skinkbord om plek te maak vir die groen groente. Geur die groente met sout en peper en sit die skinkbord in die oond vir 12-15 minute totdat die groente sag is.
Bedien die vleis en 'n bietjie sous in bakkies saam met die pampoenwiggies en groen groente.
Hierdie resep word weergegee met toestemming van What the Face: Eat Your Way to Lasting Wellbeing and Radiance, deur dr Caryn Zinn, professor Grant Schofield en Craig Rodger (Blackwell en Ruth, $ 35).
Winter warmer etes: Oesstoof
Vertraag en versterk u maaltye met seisoenale groente en bekostigbare kosse. Hou droë goed byderhand - soos gars, quinoa, boontjies, sous, pasta en ingemaakte tamaties - as basis om wintermaaltye te bou. Hergebruik die oorblywende groente, kaas en vleis in sop, wikkels en braaivleis.
Besoek die grootmaat-afdeling van die Co-op 's om voorraad in te haal-van speserye, meel, neute, sade, gedroogde vrugte, korrels en meer-en om verpakking en afval tot 'n minimum te beperk. Probeer hierdie personeel se gunsteling resep vir 'n stewige sop wat aan jou ribbes vasgehou word. Bedien dit saam met 'n gegrilde kaasbroodjie of wintergroenslaai en knapperige brood om in te doop.
van Co+op sterker saam
1 koppie geel ui, in blokkies gesny
1 eetlepel knoffel, fyngekap (ongeveer 3 naeltjies)
3/4 koppie pêrelgars, gespoel en gedreineer
1 blikkie tamaties in blokkies van 14,5 gram
1 koppie blokkies rooibruin aartappels (½ duim blokkies)
1 pond botterskorsie, geskil, ontpit en in blokkies gesny
1 koppie appels in blokkies gesny
4 koppies sous (groente, hoender of beesvleis)
1 koppie witwyn (of bier of water)
2 teelepels elke sout en swartpeper
Aanwysings: Soteer die ui en rooipeper in medium oondolie vir ongeveer 5 minute in 'n groot aftreksel, voeg die knoffel en kerriepoeier by en soteer nog 'n minuut. Voeg die gort en 3 koppies groente- of hoenderbouillon aan die kook, verlaag dan die hitte en laat prut vir 30 minute, af en toe roer. Voeg die tamaties, nierbone, aartappels, botterskorsie, appel, oorblywende sous, wyn, sout en peper by. Prut nog 20 minute of tot die gort sag is. Proe en pas geurmiddels aan voordat dit bedien word.
Claire Harlock Garber hou daarvan om te eet en te drink en daaroor te skryf. Sy werk al byna 'n dekade lank in die voedselbedryf en was van 2010-2018 werksaam by die Skagit Valley Co-op en skryf gereeld die rubrieke Skagit Brew Corner, The Cheese Whisperer, The Bounty of Bulk en What's Dippin 'in the Wel vir die blog van die koöperasie, sowel as artikels vir die Natural Enquirer-nuusbrief.