Sherbit skuimpies | Annelien Pienaar
Wat kan ek oor hierdie heerlike, speelse reseppie sê behalwe, wow! Ek weet nie hoekom ek die resep nooit by my moeder gekry het nie. Sy het die skuimpies uit haar kop vir ons gemaak en nêrens ‘n geskriffie met die resep…oral gesoek. Ek het as kind self dit baie gemaak omdat dit so maklik is en jy nie kan seer kry nie, markdag of koekverkoping by die skool, was hierdie skuimpies vinnig uitverkoop. My kinders kan nie genoeg kry van die heerlike smelt in die mond sherbit skuimpies nie.
4 Groot eiers, by kamertemperatuur
160 g Strooisuiker
5 ml Mielieblom
1 pakkie Moirs jellie, engie geur!
Few drops of Moir’s food colouring
1. Meng die strooisuiker, mielieblom en die jellie poeier (onaangemaak) saam en met ‘n draad klitser meng deeglik deur.
2. Klits die eierwitte tot stywe punt stadium. Gebruik net ‘n glasbak of ‘n metaalbak, nie plastiek nie. Die eierwitte gaan nie styf word nie. Klits dan letterlik een eetlepel suiker per minuut by en hou aan klits tot al die suiker ingewerk is.
3. Spuit op ‘n gesmeerde bakplaat wat met mielieblom gesprinkel is vormpies.
4. Bak by 150 ℃ vir 30 minute of tot droog. Jy kan kies hoe jy van die binnekant hou…as jy hou van taai en klewerig is 30 minute genoeg. As jy hou van droog dan droog jy langer en teen 10 ℃ laer.
160 g Castor sugar
5 ml Cornstarch (Maizena)
1 Packet Moir’s Jelly, any flavour of your choice
1. Sift together the castor sugar, cornstarch and jelly.
2. Beat the egg whites until soft but stiff peaks start to form. Add a tablespoon of sugar at a time and beating one minute before adding another spoon. Continue until done. Test the meringue not to feel any sugar.
3. Pipe the meringue onto a dusted baking sheet.
4. Bake at 150 ℃ for 25 -3 0 minutes to have a nice soft centre or longer to have a dry meringue. But take care to drop the temperature by 10 ℃.
Bron: Annelien Pienaar, 2017
June 14th, 2019 | 2 Comments
Botter en suurlemoen Aspersies
May 31st, 2019 | 2 Comments
BKT Klets-kombuis: 31 Mei 2019
May 24th, 2019 | 4 Comments
May 17th, 2019 | 11 Comments
gaynor_r March 23, 2019 at 7:58 pm	- Reply
Hi Annelien I cannot find Brewers yeast anywhere here in PE. None at checkers,Spar or pick n pay. Perhaps I am not looking properly. Please can you puy a photo of the packet on your facebook page for me. Thank you so much.
Annelien March 23, 2019 at 9:07 pm	- Reply
Hallo Gaynor, I will tag you on Boerekos met ‘n Twist the group on Facebook. Regards Annelien
Glo my Basiesmal...ek is ook mal oor die koek en die versiersel…
Hallo Pat, ons het mos nog baie leef in die lyf...so ons…
Behawe om so hier en daar n baie klein snytjie van die…