Aardbei-tiramisu - Soektogte - 2022
Dit is seisoen van aarbeie. Die vrugte is sappig en die pryse daal. Aarbeie kom ook voor in KM Zero (hulle kan ook op die balkon gekweek word) en is uitstekend vir die bereiding van 'n lekker smaak tiramisu. Kom ons praat oor die Aardbei-tiramisu, lepel nagereg perfek in die lente.
Om 'n nog varser en delikater resultaat te kry, in pas met die seisoen, het die Tiramisu met aarbeie dit kan met 'n bietjie fyn voorberei word robiola in plaas van mascarpone (meer geskik vir die koue seisoen) en die toevoeging van wit jogurt vir die room. Vir die vaste onderdeel van die nagereg kies ons in hierdie geval die Pavesini in plaas van die vingertjies, maar u wel.
U kan dit gebruik robiola en bokjogurt in plaas van koei-korrespondente. Die resultaat is 'n Strawberry Tiramisu met minder vet, minstens 10%. Ten minste vir ons verkieslik dat alle produkte organies is en dat die eiers wat deur henne op die grond geproduseer word, verkieslik organies is. (lees ook hierdie artikel)
Bestanddele vir Tiramisu met aarbeie. 500g aarbeie; 300 g bokkaas; 200 g romerige wit bokjogurt; 2 eiers; 60g witsuiker; 2 pakke pavesini; poeier suiker.
Voorbereiding. Meng die meeste aarbeie (ongeveer 400 g) met 'n knippie suiker. Klits slegs die eiergele saam met die suiker en as u 'n gladde room het, voeg die robiola en jogurt een vir een by. As die mengsel sag en glad is, voeg die geklopte blankes by tot stywe punte en roer liggies totdat die mengsel effens donsig is. Berei op hierdie stadium die lae in 'n pan voor deur die pavesini te rangskik nadat dit een vir een in die aarbei-smoothie geweek is met die byvoeging van 'n bietjie suiker. Tussen die een laag pavesini en die ander, smeer 'n ruim laag room en fyngekapte aarbeistukkies en haal dit uit die 100 g wat u nie gemeng het nie. Eindig met die laag room en versier, indien u wil, met die laaste aarbeiskywe. Strooi versiersuiker oor. Hou die Tiramisu met aarbeie 'n paar uur in die yskas voordat u dit inneem.