Suurlemoen gemmerbrood koekies - Bak - 2021
Suurlemoen gemmerbrood koekies
Koringmeel 600 gram
Blomme heuning 50 gram
Botter of margarien 100 gram
Bakpoeier vir deeg 1-2 teelepels
Gesuiwerde water 50 milliliter
Medium suurlemoen 1,5 stukke
Kaneelkruid na smaak
Vanillien speserye na smaak
Neutmuskaat (smul) na smaak
Snyplank, mes, teelepel, medium pan, maatbeker, handklitser, kombuistafel, oond, kombuisstoof, blender- of vleisslyper, rolpen, bakpapier, bakplaat, diep plaat, bak, gebak, opdienbak of vaas
Spoel die suurlemoen eers onder lopende water af. Sny die komponent in klein stukkies op 'n snyplank. waarskuwing: As jy die suurlemoen in klein stukkies sny, probeer om die sade te verwyder, sodat dit later nie in die peperkoekkoekies val nie en sodoende die smaak van die bak nie bederf nie. Om sitrus te maal, plaas die skywe in 'n blenderbak en skakel die turbo-modus aan. Maal die bestanddeel letterlik 10 sekondessodat ons nie suurlemoen pap kry nie. Moenie moedeloos word as u nie 'n elektriese toestel byderhand het nie. 'N Gewone vleismeul met 'n medium rooster is 'n uitstekende plaasvervanger vir hierdie toerusting. Sit die voltooide suurlemoenmengsel in 'n diep bord en sit dit vir eers eenkant.
Giet gesuiwerde water in die kastrol en sit op medium hitte. As die water begin kook, giet suiker in die houer en voeg heuning by. Ons meng alles goed met 'n eetlepel totdat ons 'n homogene vloeistof kry, en daar is geen suikerreste onder nie. Na - draai die brander af en sit die suiker-heuningvloeistof opsy sodat dit afkoel tot 'n temperatuur 70 ° C. Giet dan in die vloeistof en meet die benodigde hoeveelheid met 'n maatbeker, 200 gram meel. Onmiddellik daarna, meng alles vinnig met 'n eetlepel of met 'n handklitser totdat 'n homogene massa sonder klonte gevorm word. deur 5 minute voeg sagte botter, een hoender eier, vanillien, kaneel, gekapte neutmuskaat, bakpoeier vir die deeg en die oorblywende meel by ons mengsel. Klits alles goed met 'n klitser of meng met 'n eetlepel. Die massa is taamlik dig. Daarom skuif ons dit na 'n voorheen voorbereide kombuistafel, gepoeier met meel, en knie die deeg met ons hande totdat dit ophou om aan ons hande vas te hou.
Stap 3: bere suurlemoen gemmerbrood.
Rol die deeg uit met 'n rolpen op die kombuistafel, dik hoogstens 4 millimeter. Druk dieselfde maatbeker en druk sirkels op die toetspannekoek. Nou is dit tyd vir gemaalde suurlemoen. As u 'n groot soet tand is, kan 'n paar eetlepels suiker na u smaak bygevoeg word tot die fyngemaakte sitrus en meng dit goed. Smeer 'n suurlemoenmengsel in 'n halwe sirkels met 'n teelepel. En met die oorblywende leë sirkels bedek ons ​​die gevulde. Om te voorkom dat ons gereg tydens die bakproses versprei, word elke peperkoek met die vingers styf teen die rand vasgemaak. En nou versprei ons rou bak op 'n bakplaat bedek met bakpapier. reserwe vir 3-5 minute Ons peperkoeke word toegedien, en ons breek intussen die oorblywende hoender-eier in 'n bak en klits met 'n handklitser totdat 'n homogene geel massa gevorm word. Ons smeer elke peperkoek met 'n geklitste eier met 'n deegkwassie. Bak in oond op temperatuur 200 ° C vir 15 minute. Na afloop van die toegewese tyd, skakel die oond af en laat die peperkoekkoekies bereik, sonder om die pan uit die oond te haal.
Stap 4: bedien suurlemoenskil.
As die peperkoekkoekies opgepik word, dra ons dit oor na 'n opdienbak of 'n vaas en kan dit bedien. Dit is die beste om sulke gebak te geniet met 'n koppie van jou geliefkoosde tee, of jy kan sitrus-kompote maak. Ek hou daarvan om suurlemoen gemmerbrood in die koue seisoen te kook, as daar nie genoeg vitamien, son en 'n goeie bui is nie! En so, nadat ek 'n stukkie van hierdie koekie afgebyt het, neem die stemming onmiddellik op en lyk die dag nie meer so bewolk en somber nie. Goeie aptyt!
- - As u nie 'n gebak borsel byderhand het nie, kan u 'n gewone teelepel gebruik. Probeer in hierdie geval die gebakte goedjies saggies met 'n klein hoeveelheid van die eiermengsel giet, sodat dit nie op die bakplaat lek nie en nie begin brand tydens die bakproses nie.
- - Oor die algemeen is die suurlemoenskilkoek nie soet nie, so hulle kan ook met versiersel gesmeer word of met poedersuiker bestrooi word. Die bakwerk sal ook baie lekker wees as dit met gesmelte sjokolade gesmeer is.
- - Let op wanneer u meel op die graad en handelsmerk kies. Neem slegs die meelbestanddeel van die hoogste gehalte en beproefde handelsmerke, want hierdie bestanddeel hang af van hoe die koekies uitdraai.
- - Wanneer u die deeg knie, voeg u die meel in die deel sodat dit nie 'n baie dik deeg kry nie.
Benewens speserye soos vanielien en kaneel, kan u koljander, kardemom en naeltjies by u bak voeg. Hierdie geurmiddels word met mekaar gekombineer en sal die smaak en aroma van suurlemoen-gemmerbrood verbeter.