Bak in die oond vir steur in weerwil van die literêre handelaars!
Mense optrek, neem die voorbeeld van literêre helde, waarskynlik meer as een keer sluk salivating lees oor steur en, in die besonder, sterlet, wat eet beide in rye en tussen hulle. Hoe lekker is dit geskrywe in Gogol! 'N U Aksakova, Sholokhov, Saltikof-Shchedrin! Wat het nie edali van sterlet ons voorvaders: die beroemde vis sop en pasteie met vyazigoy, en ... daar is geen manier om te bak in die oond Ster, klassieke, lyk nie beskryf. Dit maak sin om hierdie beduidende gaping te vul. Aan die slag!
Hoe om steur kook in die oond
Jy benodig: steur, suurlemoensap, olyfolie, sout, suiker, peper, wit wyn of sjampanje.
Hoe om dit te doen. Maak die steur as 'n gewone vis, maar in geen geval nie verwyder of stert of kop. Langs die pad, verhit die oond tot tweehonderd grade. As foute (sogenaamde soliede benerige uitsteeksels op die rant sterlet en kante) nie verwyder word, moet hulle word gekookte. In 'n uiterste geval - om te verwyder van die vel. Verwyder die kiewe nodig. Binnekant ook. Kry vyazigu van akkoorde deur die sny van die ruggraat. Vyaziga - dit is selfs eetbare wit tou as kraakbeen. King lekkerny. Smeer die hele karkas eerste gewas met olyfolie, dan sous, wat pre-kok moet wees. Suurlemoensap, 'n halwe glas wyn, 'n lepel suiker en olyfolie, 'n kwart teelepel sout, 'n bietjie grond witpeper is goed om te slyp in 'n blender. Gebakte steur in die oond en bedruip die oorblywende sous 'n pragtige kors. Die proses is nie te lank. Fokus op jou oond. Gereed sterlet sit op 'n skottel op die top van slaaiblare, garneer met suurlemoen, tamaties, olywe, bosbessies of cranberry mayonnaise rooster simuleer skale, en so aan - toe te pas alle beskikbare fantasie pereplyunte literêre helde!
Hoe om steur kook in die oond - 'n ander opsie
Vir diegene wat in 'n keer alles verkies: Ster met 'n garnering! Net soos in die eerste resep, die vis skoon en verwyder die kiewe, kry vyazigu, was en droog die karkas. Neem klein - pruim - aartappels en skoon dit (of liewer, skraap). Uie skoongemaak, sny in baie dun half-ringe, mash dit met jou hande en 'n bietjie sout. Dill is ook gemaalde. Ons moet die Ster in die oond bak, so seker wees om dit te vryf met 'n mengsel van sout, witpeper en suiker, vet binne en buite met olyfolie en sprinkel met suurlemoensap. Binne sit die ui en vinkel, oorblywende uie lê mildelik gesmeerde bakplaat. Plaas die uie op steur, om sy aartappels lê, sprinkel met sout en dille en sprinkel met olyfolie.
Dit is tyd om steur bak in die oond as dit reeds 'n honderd grade verhit. Dit sal veertig of vyftig minute neem, afhangende hoe groot die vis is goed en oond. Wanneer die aartappels is rooskleurig, en steur - geurige - beslis gereed. Post kan direk op die pan - dit is 'n baie mooi ete met die hitte en warm.
en die vis, om die aartappels en wonderlike geskik - jy kan die sous kook. Verhit 'n glas wit wyn tot kookpunt, verdamp die alkohol (dit neem drie tot vyf minute), gooi 'n halwe koppie swaar room en voeg 'n eetlepel van gebreekte blender in meel droë porcini sampioene. Op 'n baie lae hitte tot hierdie briljante mengsel kook vir twintig minute. Laat effens afkoel en roer in 'n goeie vyftig gram van botter, vryf versigtig gewig. afsonderlik ingedien in 'n sous boot.
Grouper (vis): beskrywing en resepte
Heerlike sop met grond beesvleis
Gunsteling resep telapii
Hoe om konfyt te kook van appels met kaneel. Resepte en 'n paar wenke
Aspen en ander gebraaide geregte met sampioene
Oorspronklike toebroodjies met kaviaar
Streef na die toekoms van BMW Vision
Die vul van kool pie
"Wanneer die bome was groot": rolle en akteurs. "Wanneer die bome was groot": die verhaal van die film