Grieks Gebakte Kaaskoek | Annelien Pienaar
Geskiedenis van die kaaskoek
Volgens my het die Kaaskoek duisende jare se toetse deurstaan en ons kan net dankie sê aan die Grieke vir die aanteken en ontwikkelling van die wonderlikste koek en nagereg.
Bron: Die geskiedenis van Boerekos. H.W Claassens was die begin punt van my navorsing.
Kors Pâte Sucrée
½ t Vanielje geursel
4 Eiers – geskei by kamertemperatuur
500 g Roomkaas – by kamertemperatuur
500 g Suurroom – by kamertemperatuur
2 t Gerasperde suurlemoenskil – dit is ‘n moet!
1. Jy gaan 1 x 23 cm ringkoekpan met ‘n los bedem nodig hê. Voorverhit oond na 200 ˚C.
3. Klits dan die roomkaas bietjie vir bietjie by… maak seker dat die mengsel goed geklits is voor die volgende by gesit word. Doen dieselfde met die suurroom.
7. Bak vir 60 minute by 180 ˚C. Onthou die mengsel gaan effens rys, sodra dit uit die oond kom lyk dit of dit in die middel plat val maar dit moet so lyk.
8. Laat die koek eers heeltemal afkoel en plaas dan in yskas vir 4 – 6 ure voordat dit uit die pan gehaal word.
Foto: Akkedis Viljoen. 2015 vir Boerekos met ‘n Twist! Jy is ‘n bobaas fotograaf en kok!
Annelien	2017-04-10T14:00:12+00:00	0 Comments