Swart koek resep - Nuwe resepte - 2022
Omdat ek nie 'n klein skinkbord gehad het nie, het ek die resep verdubbel en ... welgedaan, dit is 'n heerlike koek.
Ek het nie kakao beskuitjies gehad nie en dan het ek twee eetlepels kakao en twee eetlepels suiker bygevoeg. Volgende keer maak ek kakao beskuitjies, want die bygevoegde suiker versterk die bokant effens.
Verdeel die botter in die helfte. Smelt 75 gram botter in 'n ketel. Druk intussen die beskuitjies op die robot en meng dit dan met die botter.
Sit 'n vars foelie in 'n koekbak en plaas die koekiesamestelling. Druk goed en laat afkoel totdat jy die room voorberei. Smelt die sjokolade in 'n bain-marie, laat dit effens afkoel, voeg die brandewyn en slagroom by en voeg die res van die botter (75 gr) by.
Ons week die gelatien in water en sit dit terug op die vuur op 'n stoombad (in 'n bak) en sonder om dit te kook, meng ons dit goed om heeltemal op te los. Voeg dit by die sjokoladesamestelling.
Giet alles oor die tafelblad in die skinkbord en laat dit oornag afkoel. Die volgende dag draai ons op 'n bord, verwyder die foelie en versier met die sous van melk en sjokolade (gesmelt op 'n stoombad).
Omdat ek die sjokolade -lemoenkombinasie verslap, bedien ek met gekarameliseerde lemoen ... eenvoudig goddelik ...