Pilchard-koekies | SARIE
Pilchard-koekies	deur Barbara Joubert
2 blikke (425 g elk) middlecut-sardyne
125 ml sous uit die blikkies
250 ml gerasperde witbrood
sonneblomolie, om viskoekies in te braai
Dreineer vis maar behou die sous en meet 125 ml daarvan af. Verwyder grate en vel. Maak vis fyn met ’n vurk en meng al die bestanddele saam. Vorm die viskoekies. Verhit ’n klein bietjie olie in ’n pan en braai hulle vir sowat 5 minute aan elke kant.