Miljoene Amerikaanse jeug ervaar voedselonsekerheid. pathdoc / Shutterstock.com
Maar vir die hoërskoolleerders Tamiya, Juliana, Trisha, Cara en Kristen in Texas, is die keuses wat hulle oor kos moet maak, moeiliker. Vir hulle handel die gesprek minder oor kos en meer oor hoe om kos op die tafel te sit.
'Dit is moeilik, want ek weet dat ek jonk is en my ma wil nie hê ek moet werk kry nie, maar dit help regtig baie goed,' het Kristin gesê 2019 studie rakende haar besluit om as kelnerin by 'n kitskosketting te werk. 'Omdat my tjek eintlik betaal vir die kos wat ons gaan eet ... die wenke wat ek vandag gemaak het, is wat ons geëet het.'
Sulke verhale vorm deel van 'n verborge epidemie wat ek - a maatskaplike werk geleerde - en een van my studente, Ana O'Quin, het ondersoek ingestel na 'n onlangse studie oor voedselonsekerheid onder die tieners van Amerika. Voedselonsekerheid, soos omskryf deur die Amerikaanse departement van landbou, beteken die beperkte of onsekere beskikbaarheid van voedsame en veilige voedsel. Dit beteken ook die onvermoë om voedsel aan te skaf sonder om sosiaal onaanvaarbare maniere te gebruik, soos steel of transaksionele datering.
Die gevolge van voedselonsekerheid volg tieners in die klaskamer en verminder selfs hul kanse op graduering.
Volgens die mees onlangse federale ramings, 37 miljoen mense woon in huise wat nie voedsel verseker nie. Dit sluit amper in 7 miljoen jongmense wat 10 tot 17 jaar oud is.
Die probleem van voedselonsekerheid word veral uitgespreek onder Afro-Amerikaners wat gesamentlik is twee keer so waarskynlik as blankes om voedselonsekerheid te ervaar.
Tieners het foto's van hul maaltye geneem om die gehalte van hul kosopsies vir navorsers te wys. skrywer met dien verstande
Tieners in hierdie huishoudings slaag meer gereeld oor maaltye of eet nie 'n hele dag nie, omdat daar nie genoeg geld vir kos was nie. Sommige tieners drink water, eet gemorskos of gaan slaap in plaas van om 'n maaltyd te eet.
“Die meeste ouers sal jou voed voordat hulle hulself voed,” het Trisha ons vertel. 'As kosseëls eers kom, kook Mamma baie. Maar soos 'n week later, is dit niks. Miskien graan, of noedels, toebroodjies. ”
Juliana het bygevoeg: 'Ons het altyd rys gekoop, want jy kan baie daarvan koop, en dit is goedkoop. U kan strooipos en rys koop, en dit sal die hele maaltyd die res van die week wees. ”
Alhoewel baie tieners tot volwassenheid op hul ouers en voogde vertrou, het ons gevind dat hierdie tieners op hulself staatmaak voordat hulle selfs volwassenes word. Julianna sê sy het op die ouderdom van 12 begin oppas om kos op die tafel te sit.
'Wat ek ook al daaruit sou kry, sou ek dit vir my mamma kon gee,' het Julianna gesê.
Dit is nie ongewoon dat tieners opoffer nie sorg dat hul ma eet.
Kristin het ons byvoorbeeld vertel dat haar denke só verloop: 'Ek weet dat u gesondheid slegter is as myne. So mamma sorg dat jy eet. Ek gee nie om nie ... ek kan kos op die skool haal. ”
Neem risiko's om te eet
Die tieners met wie ons gepraat het, het gedeel hoe eweknieë betrokke raak by riskante gedrag wat langtermyngevolge het. Uit desperaatheid bevind sommige tieners hulself selde, maar tog te gereeld winkeldiefstal, steel, transaksiedatum, “handel in seks” vir kos of die verkoop van dwelms om toegang tot kos te kry. “Diefstal is die belangrikste ding,” het Cara gesê.
Tieners ervaar tipies a groei groei en benodig meer voedsel tydens adolessensie. Sonder voldoende voeding ervaar tieners die korttermyngevolge van voedselonsekerheid, soos maagpyn, hoofpyn en lae energie. Tieners in ons studie noem dat dit moeilik was om in die klas te fokus of selfs wakker te bly gedurende die skool.
Voedselonsekerheid kan langtermyn-effekte op die volgende gebiede tot gevolg hê:
• Fisiese gesondheid toestande, soos asma, bloedarmoede, vetsug en diabetes.
• Geestes- en gedragsgesondheid insluitend angs, depressie, probleme met omgang met maats, dwelmmisbruik en selfs selfmoordgedagtes.
• Kognitiewe gesondheid soos stadiger leersyfers en laer wiskunde- en leestellings.
Hierdie tieners woon in huishoudings wat geregtig is op gratis en verminderde ontbyt- en middagete- en voedselhulpvoordele deur die Aanvullende voedingshulpprogram (SNAP), die Amerikaanse regering se grootste program teen honger, wat gedien het 40 miljoen in 2018.
Kwalifiserende gesinne ontvang maandeliks 'n elektroniese oordrag van fondse om voedsel aan te koop, gemiddeld US $ 1.39 per maaltyd.
Tieners uit ons studie het gesê dat hulle elektroniese voordele-oordrag verkies bo die stigma om na 'n kostry of 'n ander openbare plek te gaan om kos te ontvang. Die tieners het voorgestel om die verborge epidemie van onsekerheid by tienervoedsel en die gevolge daarvan aan te spreek toenemende voedselstempelvoordele om voorsiening te maak vir die ekstra voedselgroei wat tieners benodig.
Die tieners in ons studie het ook voorgestel:
• Tieners aan te moedig om deel te neem aan skolesport of nasorgprogramme soos Die Cove of die Seuns- en meisiesklubs waar maaltye bedien word.
• Aanbeveel dat restaurante deelneem aan voedselreddingsprogramme soos Kweek wat naweekmaaltye vir skoolkinders voorberei.
• Tuine by skole of in die gemeenskap verbou deur organisasies soos 4-H-klubs, universiteitsuitbreidingsprogramme en die Kosprojek.
• Die ontwikkeling van werksopleidingsprogramme soos die 100,000-geleenthede-inisiatief om tieners te help om vaardighede op te doen om die siklus van armoede en honger te verbreek.
Tieners soos Kristin verkies om te werk om kos op die tafel te sit. Terwyl navorsing wys daar is voordele van tieners wat werk om voedsel vir hul gesinne te voorsien, beklemtoon dit ook die afhandeling soos studente wat die skool verlaat vir werk.
Jong mense wat voedselonsekerheid ervaar, bring hierdie uitdaging deeglik bewus. Dit is tyd dat mense wat iets aan die probleem kan doen, luister na wat hulle te sê het.
Stephanie Clintonia Boddie, lektor in kerk- en gemeenskapsbedieninge, Baylor Universiteit
Jy is hier: Tuis > Lewe > Gesondheid > Food & Voeding > Hoe om die verborge epidemie van tienerhonger op te los