JY LEES NOU Franse appeltert
Daar is nou genoeg appels in die winkels vir die lekkerny. Ek wys jou stap vir stap hoe jy dit maak - van die deeg tot die vulsel.
Jy het dit nodig...
Sif meel en suiker in 'n groot mengbak. Vryf botter en meel met jou vingerpunte saam totdat dit soos fyn broodkrummels lyk. Voeg yswater by en meng met 'n slaplem-mes totdat deeg bymekaarkom. Voeg nog water by indien nodig. Draai deeg toe in kleefplastiek en laat rus in yskas vir 20 minute.
2. Rol deeg tot sowat 2 mm dik op 'n meelbestrooide oppervlak uit. Sny in vierkante van 15 x 15 cm. Spuit 6 losboom-quichepannetjies van 12 cm met kleefwerende kossproei. Voer uit met deeg en sny dit wat oorhang af. Laat rus in yskas vir 20 minute. Prik bodem met 'n vurk en bak blind vir 15 - 20 minute of tot goudbruin en gaar.
3. Smelt botter in 'n middelslag-pot. Voeg bruinsuiker by. Skil 4 van die appels en ontklok. Sny in growwe stukke by die botter in. Verlaag die hitte en laat stadig stowe vir 10 minute of totdat die appels sag is. Maak in 'n voedselverwerker fyn. Laat koel af en hou eenkant.
Vul tertjies met lepels vol mascarpone. Sit heuning en neute van jou keuse bo-op vir 'n vinnige kaas-gang.