Lean Sorrel Soup - Groentesop - Sop - 2021
Bestanddele vir die maak van sorrel maer sop
Vars saur 400 gram
Groen uie 7-8 stingels
'N Afkooksel van groente of suiwer gedistilleerde water 1, 5 liter
Hoofbestanddele: Aartappel, ui, sorrel
Dieppan met deksel, Mes, snyplank, Diep plaat - 3 stukke, Papier kombuishanddoeke, diep bak, stoof, braaipan, kombuis spatel, kegel
Kook Sorrel maer soep:
In die eerste plek is dit die moeite werd om te besluit wat u die sop wil kook, ek het 'n vooraf voorbereide groentebos van groente soos seldery, wortels en pietersieliewortel gehad. Maar as daar nie een in die huis is nie, en die warm eerste gang dringend gekook moet word, kan u gewone, gedistilleerde water gebruik. Giet eers die geselekteerde vloeistof in 'n diep pan en plaas die houer op 'n stoof wat op 'n medium vlak aangeskakel is. Nou, jy kan groente voorberei. Skil wortels, aartappels, uie met 'n skerp kombuismes. Dan was ons die groente een vir een met sorrel en groen uie onder 'n stroom koue lopende water van verskillende soorte kontaminante. Droë groente met papierhanddoeke. Sny aartappels en wortels in repies, blokkies of klein blokkies dik tot 1 sentimeter. Ons sny uie in halwe ringe, kwarte of blokkies dik tot 1 sentimeter. Ons lê die skyfies in aparte diep borde uit. Giet die aartappels met water sodat dit die holte met skywe bedek, sodat die groente nie verdonker voordat die sop begin kook nie. Skud die setperke van oortollige vloeistof oor die wasbak, sit dit op 'n snybord en kap, ui in klein stukkies met deursnee tot 5 - 7 millimeter. En by die sorrel sny ons die stingels, laat net die blare oor en sny dit in lang stroke dikte van 8 millimeter tot 1 sentimeter. Sit die setperke in 1 diep bak. Sit ook sout, groente-olie, lourierblaar, swartpeper en witpeper op die kombuistafel om nie in die kombuis rond te hardloop op soek na die res van die bestanddele nie.
Stap 2: berei 'n verband vir die sop voor.
Terwyl die groente voorberei is, het die water in die pan gekook. Ons neem 'n bord met aartappels, dreineer die vloeistof daaruit, laat sak dit liggies in kokende water en kook vir 15 minute. Terselfdertyd as ons die groente kook, berei ons 'n slaaisous vir die sop voor. Ons draai die aangrensende brander op die stoof na die middelvlak en plaas 'n braaipan met 2 eetlepels groente-olie daarop. As die vet opwarm, gooi ons die gekapte ui daarin en braai dit met 'n kombuisspatel vir 2 - 3 minute tot deursigtigheid en 'n ligte goue kors. Voeg dan gekapte wortels by die ui, steek 2 bestanddele saam tot 'n helder goue kleur 3 tot 4 minute en haal die pan van die stoof af.
Na 15 minute voeg klaargemaakte slaaisous, sorrel en die helfte van die hele massa gekapte groen uie met die amper gereed aartappels in die pan. Ons bied sout, swartpeper en witpeper na smaak daar. Kook die sop nog 10 minute draai die stoof af tot die gereedheid is, bedek die pan met 'n deksel en laat die eerste warm skottel brou 7 tot 8 minute. Gooi die sop dan met diep sop in die diep borde, sprinkel met die oorblywende gekapte uie en sit voor op die tafel.
Stap 4: bedien die sap maer sop.
Lean sorrelsoep word warm bedien as die eerste warm maaltyd aan die etenstafel. Hierdie aromatiese gereg kan aangevul word met maer mayonnaise op appels, sojabone of okkerneute. En om hierdie lekker te geniet is aangenaam onder maer brood of rolletjies. Dit is onmoontlik om tydens vasdae 'n eenvoudiger sop te vind, dit is lig, sag en geurig! Kook met plesier en geniet! Goeie aptyt!
- - Op versoek kan u 1-2 eetlepels koringmeel by die verband voeg. Hierdie bestanddeel gee die sop 'n rykdom.
- - Die stel speserye wat in hierdie resep aangedui word, kan aangevul word met enige ander speserye wat geskik is vir die bereiding van groentesop, byvoorbeeld lourierblaar, basiliekruid, hart, salie, komkommerkruid, marjolein, purslaan, roosmaryn en vele ander.
- - Soms word gekapte spinasie by hierdie tipe sop gevoeg, saam met sorrel, sowel as selderywortel, wat terselfdertyd met aartappels gekook word.
- - As die sop vir u te vars gelyk het, kan u dit smaaklik smaak met die gekonsentreerde suurlemoensap.