Prairie Creek, Southwest Distillery & Winery merge | Beverage Industry News | just-drinks
Prairie Creek Beverages, Southwest Distillery & Winery agree merger
By Olly Wehring | 13 April 2016
US-based Prairie Creek Beverages and Southwest Distillery & Winery have merged their operations. Mens is geneig om te dink dat Samoosa vulsels veronderstel is om “nat” te wees. Maar nee, die samoosa vulsel moet droog wees. Wanneer die samoosa gebak word en daar is te veel vog in die vulsel, sal dit in stoom omgesit word en die deeg sal oop bars en die vulsel sal uitloop. Daarom word samoosa’s altyd met ‘n pikante sousie bedien vir indoop om die droëe vulsel aan te vul.
Ek het ‘n goedkoop pasta masjientjie en ek gebruik dit om die deeg mooi egalig en dun uit te rol. Hoe dunner die deeg hoe krakerigier kom die deeg uit. Ek stel voor jy speel met die deeg en vind uit watter dikte vir jou geskik gaan wees. Ek gebruik die deeg nie net om samoosa’s te maak nie. Ek voeg by die meel 2t Komyn of Vinkel saad en rol dit dan dun uit en vlak vet braai die deeg en bedien dit soos “chips en dip”. Moet asb nie ontmoedig wees om die deeg te maak nie. Die hoeveelheid van die deeg is van so ‘n aard dat maklik gerol kan word met ‘n koekroller.
deur koerant kan lees...ongeveer 1mm dik.
2. Sny die deeg dan in repe van 6cm by 20cm. Die deeg wat oorbly word weer saam geknie en uitgerol.
3. Skep ongeveer 2e vulsel op die punt van die samoosa en vou dan in driehoekies. Seel die punte met eierwit. Verkoel die klaar gerolde deeg voordat jy dit gaarmaak.
4. Voor verhit olie in ‘n pan, diep genoeg sodat die samoosa bedek sal wees. Braai die deeg vinnig tot goudbruin en bros. Bedien warm.
Hoeveelheid: 10-12 Samoomsa’s