Mamaliguta -resep met gerookte kaizer en gebakte kaas - Nuwe resepte
Polenta met gerookte kaizer en gebakte kaas
Wat kan ek volgens die resep van Lea sê oor die prentjie op die bord, dit is nie 'n uitstekende aanbieding nie, maar dit was warm, dit het glad nie verhard toe ek dit reeds op die bord gesit het nie.
1 lg botter
'n stukkie gerookte kaizer
500 gr maaskaas
RESEP VOORBEREIDING Polenta met gerookte kaizer en gebakte kaas:
Dit word gemaak van water, sout en koringmeel, 'n polenta, wat ek in klein hoeveelhede gemaak het.
Braai die gesnyde kazer in 'n eetlepel botter.
Braai die kaiser saam met die oorblywende vet in 'n bak.
Die polenta word goed gemeng met 2 eiers en kaas, oor die kaas gegooi en die gereg ongeveer 40 minute lank op medium / lae hitte in die oond gesit.
Ek bedien dit met vars tamatieslaai.
Ons is nie baie beleefd nie, maar ek het gesê om dit te probeer, en die kos is goed, om nie te praat van goedkoop nie, en dit word vinnig gemaak.
Gebakte kaas met polenta resepte. Kaas as jy
1 liter water gemeng met melk (of net water)
Berei 'n sagter polenta uit water voor met melk (of gewone water), mieliemeel en 'n knippie sout. As dit gaar is, verwyder dit van die hitte en berei 'n hittebestande skottel voor om die heerlike gereg saam te stel.
Smeer die bak met baie min botter en plaas 'n laag polenta met 'n lepel, waarna ons die gerasperde kaas en die botter in ewe groot stukke plaas.
Die laaste laag polenta word bo -op geplaas, waarin 'n paar verdiepings met die agterkant van 'n lepel gevorm word. In elke gaatjie sit 'n bietjie botter (soos 'n boontjie), waaroor 'n eier geplaas word. Sprinkel 'n knippie sout oor die eier en sit in die oond oor matige hitte (170 grade Celsius).
As die eierwit verhard is, is die kos gereed. Bedien warm, met suurroom bo -op.
Gebakte varkribbetjies (kaiser, gerookte varkbors) & # 8211 -steakresep met gekerfde skil
Gebakte varkribbetjies (kaiser, gerookte varkbors) & # 8211 -steakresep met gekerfde skil. Vark bors met tiemie en komyn. Gekookte en gerookte varkribbetjies, gebak in die oond, met uiters sag en sappige vleis en bros skilfers. Kaizer steak. Rooi en sappige varkborssteak.
Hierdie gebakte varkribbiefstuk is heerlik! 'N Vinnige resep wat maklik berei kan word. Ek gebruik meestal gekookte en gerookte varkbors (Kaiser, kaizer) uit my eie produksie of uit die handel (van die slagter).
So lyk die kommersiële gekookte en gerookte rib of kaiser. U sal so 'n stuk nodig hê as u nie 'n huiskaiser het nie.
As jy hierdie steak van rou en gerookte kaiser wil maak, moet jy die produk vars uit die rook gebruik, nie 'n droë nie (want anders kom die steak rubberagtig uit). Hierdie tuisgemaakte kaizer moet vooraf vir 1 uur by 80 ° C "gestoom" word. Ek sit dit in die oond in 'n bak met warm water (bedek met aluminiumfoelie of met 'n deksel) en stel die temperatuur op 80 C. Die resep vir kaizer huis toe jy kan dit hier vind.
Kyk hoe sappig die steak uitkom! Hoe mooi is die muis bruin! Smake & # 8230 wat nog te sê? Tiemie, komyn, peper en 'n diskrete rookgeur.
Soetkool sop met gerookte kaizer
Die kaas word in geskikte stukke gesny en gekook. Kool word in repies gesny, wortels in ronde of in 4 gesny.
As die braaipan kook, voeg die wortels by, die hele ui wat ons ná die sop reguit verwyder, die tiemietakkie en as dit gaar is (die wortels), voeg die helfte van die kool by en laat dit ook kook.
Nou gaan ons oor na die sopdressing op die volgende manier: ons verhit die olie en voeg die meel by, laat dit saam sis, en voeg die sous daarby, terwyl dit geroer word sodat dit nie lekker word nie.
Giet die sap oor die rantas met die sous en voeg dan alles by die kool. Ons pas die smaak met sout aan indien nodig. Sit die room apart in 'n bak en voeg 'n bietjie warm sap by, roer totdat dit 'n vloeibare samestelling word.
Gooi dan alles oor die koolsap en laat kook. (Ek doen dit met suurroom sodat dit nie kaas as ek dit in warm sop sit nie)
Varkhaas met polenta, kaas en eier
Ook genoem smelt en tradisioneel voorberei by die slag van die vark, kan die tochitura in verskillende interpretasies in alle streke van die land gevind word. Dit bevat eerstens stukke vetterige vleis, maar ook worsies en / of organe, asook uie, knoffel, paprika, tiemie, ens. Elke gebied het feitlik sy eie variant, sodat ons die Moldawiër, die berg, die Dobrogean, die Transsylvaan en die Maramures tochitura ontmoet, waarby die outlaw, slagters, tochitura toegevoeg word. Sommige bevat nie ingewande nie, ander het nie paprika nie, maar dit behels tamatiesous, sommige het nie tiemie nie, ander het nie uie nie, ens. U is dus vry om te speel soos u wil en u verbeelding.
Aangesien ek myself nie deur organe doodmaak nie, het ek gekies vir 'n variant sonder lewer, niere of ander ingewande, en het ek eerder 'n variant gekies & # 8220oraseneasca & # 8221. Dit wil sê omtrent wat u so kan vind, by die eerste oproep, deur die winkel: olie in plaas van varkwors, Olteniaanse worsies en kaiserstukke as 'n roker. Tog kom daar 'n goeie tochitura uit wat ek bedien het, met inagneming van die tradisie, met polenta (sien die resep vir haastige polenta), eier, gerasperde kaas en piekels. 'N Laaste wenk: eet tochititura in matigheid, want selfs in die afwesigheid van varkvet of baie vetterige vleis, bevat dit 'n groter aantal kalorieë per porsie :(!
& # 8211 vetter varkvleis 1 kg
& # 8211 worsies 300 g
& # 8211 gedroogde tiemie 1 eetlepel gerasper
& # 8211 paprika 1 teelepel (gerasper of bedek, afhangende van hoe vinnig jy daarvan hou)
& # 8211 paprika 1 teelepel
& # 8211 witwyn 200 ml
& # 8211 knoffel 1 groot kop
+ mielies, eiers, Telemea -kaas, piekels
Sny die varkvleis in stukke en verhit die olie in 'n groot pan. Braai die gerookte vleis (geregte) en vleis. As die vleis aan alle kante bruin is, sit die witwyn op, verlaag die hitte en laat dit deurdring (bedek moontlik die pan). Voeg die worsies (rondtes) by. Voeg nog 'n paar minute die tiemie, lourierblaar en die twee soorte paprika by. Meng baie goed. As jy dink dat die tochitura te droog is, voeg 'n halwe koppie warm water by. Voeg die knoffel (snye), sout en gemaalde peper by.
Laat staan ​​nog 'n paar minute en skakel dan die hitte af. Bedien die tochitura met polenta (sien haastige polenta -resep), 'n eier bo -oor en gerasperde kaas. Sit op die tafel en piekels (komkommers, blomkool, gogonele, donuts, ens.).
Kalorieë: 412 kcal / 100 g (slegs tochitura, sonder polenta, eier, kaas).
Dit is 'n moeilike taak. Maar helaas, hoe goed is dit nie! Ek het 'n resep van 'n dierbare vriendin, wat altyd vir my lag as ek haar vra hoe om dit te doen - omdat dit so eenvoudig is en ek altyd vergeet. Dit is duidelik dat dit nie 'n aandete is nie. Ek het geen idee nie, maar ek verbeel my dat dit in die begin verskyn het omdat mense wat in die bos of in die veld gaan werk het, vooraf 'n konstante beweging nodig gehad het. Ek beveel in elk geval aan dat u dit skuif nadat u dit verskuif het.
bestanddele (vir 6 porsies)
1 kg mielies (verkieslik gerasper)
400 gr. skaapkaas
150 gr. geperste kaas
100 gr fram & acircnză geraamde & acircntata (of blaasbalk)
200 gr. gerookte peuselhappies (ek het lekker tuisgemaakte peuselhappies gehad)
Ek het begin deur 'n haastige polenta te maak. Ek het baie water gekook, met sout en 'n lepel olie. Toe die water begin kook, skakel ek die lae hitte aan. enigiets klonterig. Wees versigtig, as u nog nie voorheen polenta gemaak het nie, om u m & acircins te beskerm, want dit spring en brand gewoonlik :) C & acircnd en ek het klaar die mieliemeel gesit, ek sit 'n deksel en laat dit kook vir ongeveer 15 minute, meng en weer van 5 tot 5 minute, hou nie vas nie.
Intussen het ek die "binnekant" voorberei. Gesnyde spek en wrongel, gesnyde telemeau op 'n groot rasper, gebreekte kaas (ook tuisgemaak) in stukke gesny, kaas.
Toe die polenta gereed was (dit moet nie te hard uitkom nie) het ek 'n groter bak met 'n bietjie olie gesmeer, en 'n nie te dik laag polenta gesit. Boonop sit ek die hele gerasperde telemeau, en die gebreekte koper, in stukke geskeur.
Ek sit die snye spek oor die kaas
En tussen hulle, die snye c & acircrnat
Ek het alles bedek met 'n nuwe laag polenta
& Omkring die tweede laag, ek het 6 gate (klein, soos 'n stamp) gemaak en ek het die eiers rou gelê, rou
Ek het ook die eiers met polenta bedek. Bo alles het ek die kaas op die groot rasper geskeer
As die water kook, voeg die malai by die reën en roer aanhoudend sodat dit nie klonterig word nie.
Ons sny die wors, spek en kaas in klein stukkies en braai dit.
Voeg die botter en griesmeel na 20 minute in die reën, draai om en laat nog 10 minute kook, waarna die polenta gereed is.
Bedek met die derde laag polenta waaroor ons op die rasper rasper met klein gaatjies skaaphuis.
Sit die Yenna -skottel in die voorverhitte oond vir ongeveer 'n uur totdat dit 'n koper kleur kry en die huis 'n kors maak.