Mini -aartappelpastei -resep deur Mindy Segal - Tradisionele resepte - 2022
Mindy Segal, James Beard Foundation's Outsanding Pastry Chef in 2012, het hierdie seisoenale nagereg gemaak uit 'n klassieke herfstapel: patats. Al ons gunsteling Thanksgiving -bestanddele is ook daar, van esdoornstroop en kaneel tot 'n cranberry stroop.
Vir die patatvulsel
1/3 koppie rietsuiker
1/4 teelepel bourbon
2 teelepels gesmelte en bruin botter
Vir die gingersnap-graham-tertkors
1 stokkie botter, by kamertemperatuur
3/4 koppies graham kraker krummels
1/8 teelepel gerasperde, vars gemmer
Vir die stewige botterskorsie en cranberry stroop
1 koppie stewige bier, soos Moloko Stout
3/4 koppies vars bosbessies
Kalorieë per porsie 692
Folaatekwivalent (totaal) 76µg19%
Riboflavien (B2) 0,3 mg 17,3%
Mini -aartappeltert -resep van Scratch
Op soek na 'n mini -patattertresep? Probeer hierdie klein patatstertjies hierdie jaar vir nagereg en beïndruk jou gaste.
Laat ons maar sien, die tert is een van die beste dele van die vakansie, is dit nie? As u saamstem, wil u my regte eenvoudige patattert probeer vir 'n groot bederf.
Of my resep vir appel rabarbertert is beslis een van ons gunsteling lente -nageregte. Dit werk goed saam met bevrore of vars rabarber.
Vir die vakansie het my gesin nog altyd en sal altyd Sweet Potato Pie bo Pumpkin Pie kies. Ek hou daarvan om saam met my ma in die kombuis te kom om die patattertjies op die ou manier te maak. My gunsteling deel is natuurlik die toets van die patatvulsel deur bietjie happies te neem (ek sê min omdat die vulsel eier bevat) en die vulsel te proe voordat dit by die tertkors gevoeg word en gebak word. Hierdie resep was vir my lastig, want my ma meet gewoonlik nie een van die bestanddele vir die pasteie nie, en dit is net die smaak alleen. Benodig u meer kaneel? Voeg dit by. Meer neutmuskaat? Gooi dit in. Meer suiker? Beslis! Ek het dus al die bestanddele wat sy gebruik, ingesluit en die resep getoets om seker te maak dat ek die presiese afmetings gee wat u nodig het vir 'n perfekte patat.
Ek het besluit om mini -weergawes van die tradisionele patats te maak, want dit is 'n perfekte nagereg vir byeenkomste of vakansiepartytjies! Ek is opsetlik bereid om alles in matigheid te eet, sodat u sonder 'n skuldgevoel 'n paar van hierdie mini -patats kan geniet. Ons gebruik die vakansie baie keer as 'n verskoning om al ons harde werk uit die jaar by die venster uit te gooi. Onthou dat danksegging, Kersfees en Nuwejaarsdag een dag van die week is en 6 ander dae van die week verlaat om weer gesond te bly. Kyk na my vakansie -oorlewingswenke om idees in u daaglikse roetine op te neem om u gesondheid op koers te hou.
12 gekoopte krummels (graham cracker) krummeltjiedoppies (twee pk.)
2 blikkies patats van 23 gram, gedreineer
Voorverhit die oond tot 375 grade F. Plaas tertdoppe in 'n 15x10x1-inch bakpan. Meng eierwit en water in 'n klein bak. Borsel geklitste eierwit oor korsies. Bak 5 minute eenkant om af te koel.
Om te vul, kombineer patats en slagroom in 'n groot bak en roer tot glad. Roer esdoringstroop, eiergele en pampoentert speserye by. Skep vulsel eweredig in tertdoppe. Bak vir 30 minute. Verkoel 2 uur op 'n draadrak.
Voorverhit intussen braaikuiken. Vir meringue, kombineer suiker, 4 eierwitte, vanielje en sout bo -op 'n dubbelkoker. Klits 30 sekondes met 'n elektriese menger teen lae spoed. Plaas oor kookwater (die boonste pan mag nie aan water raak nie). Kook, aanhoudend met 'n elektriese menger op hoë spoed, vir 8 tot 10 minute of tot die mengsel donsig is, sagte pieke hou en 160 ° F bereik op 'n onmiddellike geleesde termometer. Verwyder van hitte. Klits nog 30 sekondes, skraap sye en onderkant van die pan.
Heupmeringue -mengsel op gebakte pasteie en vorm pieke. Braai 5 tot 6 duim van hitte vir 1 tot 2 minute of tot die blare ligbruin is. Verkoel op draadrak vir 10 minute voor opdiening. Bedek en verkoel om te bêre. Lewer 12 porsies.
Soet aartappelpoeding mini-pasteie maak elke oggend danksegging
Ontbyt mag nie 'n Ding met 'n kapitaal T op groot kosvakansies soos Thanksgiving, maar ek wil jou vertel dat daar niks is wat ek meer liefhet as geklopte patats, 'n klassieke Thanksgiving -kos, vir ontbyt nie. OK, wag, daar is nog 'n ding: patattert vir ontbyt. Alhoewel daar geen kans is dat ek die oggend na Thanksgiving tertreste in my yskas sal vind nie, weet ek dat ek altyd 'n bondeltjie klein patatpudding -pasteie kan maak en my Thanksgiving -oorskot kan aanskaf, sonder werklike oorskiet.
Aangesien die aartappels 'n rukkie neem om te bak, en die pasteie dan gebak en afgekoel moet word, is dit ook 'n perfekte gereg om die dag voor die beplanning van mense oor te neem. Hierdie klein pasteie sorg ook vir 'n betroubare potluckkeuse, want hulle benodig nie borde of silwerware nie.
Voorverhit die oond tot 400 ய. Skrop 3 medium patats, droog dit en plaas dit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.
Maak gate oor die aartappels met 'n mes of 'n stewige vurk. Bak die aartappels totdat 'n knipmes maklik deur die middel van elkeen kan gly, wat tussen 35 minute en 1 uur kan duur. As die aartappels klaar gebak het, laat hulle minstens 15 minute op die bakplaat afkoel, of totdat hulle genoeg gereedskap het om in te hou. Verlaag die oondtemperatuur tot 350 ய.
Skraap die patatvleis en 4 medjool dadels (vooraf 15 minute in warm water geweek as dit veral droog is) in 'n groot voedselverwerker en puree tot glad. Voeg 1 koppie cashewmelk, 2 eetlepels onversoete sonneblombotter, 1 eetlepel pylwortel of mielieblom, 1 teelepel kaneel, ½ teelepel borrie en 'n knippie fyn seesout by en meng tot glad. Voeg 'n skeut maple stroop of 'n teelepel bruinsuiker by as dit nie soet genoeg is nie.
Smeer 'n muffinpan goed met kookbespuiting en sny ronde van 4 duim uit 'n paar stukke ontdooi bevrore tertkorsdeeg. Alternatiewelik, knyp net balletjies tertdeeg af en druk dit in die muffinpanne. Prik die tertkorsies oraloor met 'n vurk.
Bak die korsies vir 10 minute tot net gestol. Trek die pan uit die oond en skep die patatmengsel in elke kors. Bak die pasteie nog 5-10 minute tot die vulsel effens bruin is. Haal die pan uit die oond en laat ongeveer 2 uur heeltemal afkoel.
Haal die pasteie versigtig uit die muffinpanne en bêre dit in die yskas tot dit bedien kan word, verkieslik met 'n skeut klapperroom of crème fraiche.
Mini -aartappeltaartjies is alles waaroor jy hou van die klassieke Thanksgiving -nagereg, in 'n klein, poppbare hap. 'N Laag geroosterde mini -malvalekkers maak hulle ekstra spesiaal.
Dit is 'n geborgde pos namens Campfire & reg Marshmallows. Alle opinies is my eie. Dankie dat u die handelsmerke ondersteun wat My Baking Addiction steeds moontlik maak.
Ek voel op die oomblik bo my Thanksgiving -spel. Ons vars kalkoen is afgelewer, ons ham is bestel, en ek het selfs 'n paar kookpligte hierdie jaar aan die gesin afgevaardig.
Ek bedoel, ek sal heeltemal nie territoriaal raak as dit kom by 'n groenboontjiebak nie, maar ek bewaar die nonsens vir my kapokaartappels.
As u 'n rukkie van My Baking Addiction gelees en gebak het, weet u dat ek 'n goeie affiniteit het met herfs -nageregte. Van Pumpkin Roll en Pumpkin Cheesecake tot Cranberry Fluff, val lekkers is amper my gunsteling!
Hierdie jaar, in plaas van om Pumpkin Crunch Cake of Mini Pumpkin Pies te bak, het ek besluit om 'n bietjie te verander deur my gunsteling mini -tertdoppe te gebruik om Mini Sweet Potato Pies te maak. Hulle is baie maklik om te maak en die ooiy-gooey laag geroosterde Mini Campfire Marshmallows maak hulle ekstra spesiaal.
Hulle kry 'n lieflike kleingeld in vergelyking met die tradisionele patattert, en ek is seker dat u gaste van hulle sal hou! Wie kan nou eintlik pragtige mini -pasteie weerstaan? U kan dit selfs op 'n mooi, afgesonderde nageregstoel saam met u voorgeregte bedien vir 'n soet happie voor aandete.
Ek en rsquove werk saam met Emily van Jelly Toast en Campfire & reg Marshmallows om heerlike vakansie resepte te skep om met jou te deel.
Ons het selfs 'n Marshmallow Madness Pinterest -bord geskep waar ons heerlike marshmallow -resepte vir die vakansie vasmaak. Net soos hierdie heerlike Hot Cocoa Mix!
Mini -aartappeltert -resepte
Bak jou lekkergoed -aartappeltaart in 'n muffinblik vir 'n lekker lag om tydens die vakansie voor te sit. Ons mini-aartappeltaartjies is vol heerlike lekkernye en dit is wonderlik vir geleenthede waarin daar meer as een nagereg is om te beleef!