500 g hoenderborsfilette
10 g pietersielie
en 5 ml (1 t) sap
5 ml (1 t) vars gemaalde peper
50 g slaaiblare
4 velle cheddarkaas
4 agurkies, in lang repe gesny Voorverhit die oond tot 180 °C.
Sny die aartappels in skywe van 2 cm dik en pak op ’n bakplaat. Smeer albei kante met die olie en geur met die sout en peper.
Oondbraai 35-40 min. of tot goudbruin en gaar.
Tamatieblatjang Braai die uie en knoffel stadig in verhitte olie tot gekaramelliseer.
Voeg die res van die bestanddele by en laat stadig prut tot effens dikker. Geur met die sout en peper.
Hoenderskywe Pols al die bestanddele saam fyn in ’n voedselverwerker en verkoel minstens 30 min. Verhit die olie in ’n kleefvrye pan, skep hopies van die mengsel in die pan en druk ’n bietjie platter. Braai tot goudbruin aan albei kante.
Pak op ’n bakplaat en oondbraai nog 5-8 min. in die oond tot gaar.
Vir voorsit Pak ’n paar slaaiblare op die helfte van die aartappelskywe, gevolg deur ’n hoenderskyf, ’n vel kaas, ’n skeppie blatjang, tamatieskywe en ’n paar skyfies agurkies; pak nog ’n aartappelskyf bo-op. Steek met ’n stokkie vas en herhaal met die res van die bestanddele.
Plasing: Nadine Van Der Merwe / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Kook die helfte van die aartappels met skil en al in soutwater tot sag. Skil die ander helfte en sny in 1cm blokkies. Kook in soutwater tot net sag, nie pap nie; dreineer. Verwyder die skille van die ander en druk fyn.
Voeg die appel, soetrissie, wortel, ui en seldery by die blokkies aartappel.
Voeg die maaskaas, joghurt, mayonnaise, sout, peper en kerriepoeier by die fyn aartappel en meng goed deur.
Voeg nou die twee mengsels bymekaar en roer dit met die steel van die houtlepel tot goed gemeng.
Werk versigtig dat die blokkies aartappel nie stukkend geroer word nie.
Skep in vormbak of broodpannetjie wat met kleefplastiek uitgevoer is en plaas in yskas om te stol. Keer uit op slaaibord en versier met stokkiestjips.
Sny aartappel in vuurhoutjiedikte stokkies.
Skud in mengsel van meel en borrie en braai vinnig in warm olie tot effens verbruin.
WENKE VIR BROS GEBRAAIDE AARTAPPELS
Henriette Wessels - As ek hom saam met my vleis gaarmaak bly hy sag - maar as ek hom in 'n aparte pan sit kook hom effe en trek die skilletjie af - sny in wiggies...sprinkel met olyfolie en op 200°C vir so 20 minute bak dan is hy heerlik crispy. Ander kere kook ek dit effe en dan bak ek dit in diep olie.
Tim En Elsie Slabbert AS die sous in die pan by die vleis vloeistof by het bly die aartappel sag maar as dit vetterig is met min vloeistof sal die aartappel crispy wees
Tiana Botes kook jou aartappels bietjie, sny wiggies en druk in bietjie bruismeel met speserye en bak in warm olie, in huishoudkunde klas geleer
Deannè Vogel Moscos Ek kook my aartappels tot sag (nie pap). haal uit water en laat goed droog word. Dan strooi ek bakpoeier oor en bak dit dan in warm olie. Heerlik crispy en goudbruin!!!
Joey Krüger Kook ook myne eers effe, ek maak nie droog nie gooi in lekker botter dan gooi ek Chicken Salt en Peper Lemon oor dit maak nogal ook 'n laggie wat heerlik is. Die kinders vra ek moet dit ekstra crips maak hulle hou daarvan as dit lekker donker is. Heerlike smaak
Tim En Elsie Slabbert Ek gooi ook suurlemoen peper oor myne Dit is so so lekker
Peggy Devine - Sny aartappels in kwarte of soos verlang, gooi n glasbak met deksel, stooi sout oor meng, gooi olie oor tot aartappels so half bedek is met olie, plaas deksel bo-op, bak teen 180* vir n hele rukkie tot hoe krispy jy dit wil he. So tussen n uur tot uur en n half, ek doen dit gewoonlik 1ste, hang net af van die vleis wat ek bak.
Sophia Pohl - Sny aartappels soos jy hulle wil he. Dan trek ek met n vurk snytjies oor, laat le in sout water vir n uur en bak in houlsom(spelling)vet,in warm oond lekker crispy
Oorskiet mash potatoes
Gebraaide bacon of ham baie fyn gesny
Fyn gerasperde kaas
Eiers geklits met bietjie melk
Droe brood krummels
(Mash moet baie koud wees voor jy dit rol)
Rol klein bolletjies met mash, doop in eier dan in meel. "BAIE BELANGRIK"
Bere in deep freeze vir n half uur of langer om weer koud te word.
Braai vinnig bruin in warm olie (moenie te veel op n slag braai)
Kan warm of koud geeet word. Ook lekker as n snack.
Bron: Peggy Devine
Plasing: Dianne Hancox Roode / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BASIESE-RESEP VIR GEBRAAIDE AARTAPPELS
BASIESE RESEP VIR GEBRAAIDE AARTAPPELS
Plaas aartappels in pot met koue water en bring tot kookpunt.
Kook vir 6 minute en dreineer. Laat afkoel. Skraap die aartappels aan die buitekant met ’n vurk tot grof.
Gooi olie in skoon oondpan. Voeg knoffel, suurlemoenskil en tiemie by.
Plaas in warm oond vir 20 – 25 minute of tot olie vuurwarm is.
Haal uit oond en sit aartappels in olie.
Plaas terug in oond vir 30 minute of tot goudbruin aan een kant.
Draai aartappels om en oondbraai verder aan ander kant tot bros en goudbruin, sowat 25 – 30 minute.
Dreineer aartappels op skoon kombuispapier en geur goed met sout en swartpeper.
BROS GEBRAAIDE AARTAPPELS
FLIPPEN LEKKA SPICE BROS AARTAPPELS
8 – 12 Medium grootte aartappels geskil en halveer.
Plaas koue olie en koue water bymekaar in pot.
Voeg die heel aartappels by en plaas deksel op.
Plaas op stoofplaat op hoogste stelling.
Kook vir sowat 45 minute.
Verwyder deksel en braai vir nog sowat 15 minute.
Op hierdie stadium het al die water reeds verdamp.
MOET NOOIT ROER NIE.
Verwyder uit olie en besprinkel met Flippen Lekka Spice.
Die aartappels sal vir ten minste nog ‘n uur lank “crispy” bly.
Bron: Flippen Lekka Spice
Die gereg is heerlik en minder vetterig as oliegebraaide tjips.
Moenie die aartappels skil nie.
Sny dun kepe in elkeen, maar wees versigtig dat jy nie dwarsdeur sny nie.
Die kepe moet so 3 mm uitmekaar wees.
Sprinkel ’n bietjie olyfolie in ’n oondbraaibak en sit aartappels in.
Sprinkel res van olie oor aartappels en geur met growwe sout.
Oondbraai sowat 1½ uur in warm oond. Bedruip aartappels nou en dan met van die olie in die
Wanneer aartappels gaar en lekker bros is, sit voor saam met kippers.
Plasing : Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
4 groot aartappels, geskil en gesny in jou gunsteling-grootte
Olie vir diepbraai (Ek gebruik canola- of sonneblomolie. Albei se smaak is neutraal en hul rookpunte is hoog).
Kook die aartappelskyfies in soutwater vir 4½ minute.
Dreineer en laat dit droog word.
Los vir minstens 1 uur sodat die skyfies behoorlik droog word.
Verhit jou olie tot 180°C en braai tot goudbruin en bros.
Dreineer op kombuispapier en sprinkel met Maldon-sout.
Bron: Anel Potgieter / Rapport
15 ml (1 e) gemmer, gekap
2,5 ml (½ t) komynsaad
2,5 ml (½ t) koljandersaad
5 ml (1 t) komyn
5 ml (1 t) gerookte garam masala
5 ml (1 t) rissiepoeier
1 tamatie, in wiggies gesny
1. Gooi die aartappels in ’n pot met water, geur met die sout en peper en laat kook 10 minute op hoë hitte of tot amper sag.
2. Gooi die gemmer, knoffel en gekapte tamaties in ’n menger of verwerk dit in ’n stamper en vysel tot ’n gladde mengsel.
3. Verhit die olie in ’n pan op matige hitte en voeg die komyn-, mosterd- en koljandersaad by. Wanneer die saad begin skiet, voeg die ui by en braai tot deurskynend.
4. Roer die knoffel-en-tamatiemengsel by en voeg dan die borrie, komyn, garam masala en rissiepoeier by.
5. Laat kook 2 minute en roer by die aartappels. Kook tot die aartappels gaar is en roer dan die tamatiewiggies by.
Sny aartappels in kwarte en kook effe sag (nie pap nie)
Put some butter in a pan sit aartappels in en strooi "Chicken Salt" en "Lemon Pepper" oor
Braai in die botter tot lekker bruin
Dis nouwat ek regte cowboy kos noem – baie lekker saam met gebakte aartappels.
1 ui - fyngekap
Veral heerlik saam met visgeregte.
1 kg Mediterreense aartappels - geskil en gehalveer
15 ml droë origanum
Verhit oond tot 220 ° C.
Rangskik die aartappels in ’n enkel laag in ’n groot oondbak.
Geur met sout en origanum.
Gooi die olyfolie en suurlemoensap oor, en genoeg water om die aartappels nét te bedek.
Bak vir sowat 2½ uur.
Die olyfolie dryf bo op die water.
Die water sal geleidelik wegkook en dan sal die olie die aartappels outomaties bedruip.
Daar sal nog olie onder in die bak wees wanneer hulle gaar is.
Die suurlemoensap is nie net vir geur nie - dit help ook om die aartappels brosser te maak.
Kook aartappels tot sag, dreineer en halveer.
Verhit olie en botter in ’n pot en voeg uie, knoffel en tiemie by, roerbraai op lae hitte tot gaar.
Voeg aartappels by en braai vir so 5min.
Voeg sout, peper en mosterd by, meng goed en verwyder van stoof. Sit warm voor.
Bron: Bakenbrou Wordpress
BABA AARTAPPELS MET GEKOOKTE MOSTERD SOUS
Was die aartappels en kook dit in soutwater tot gaar maar nog ferm.
Dreineer en laat dit afkoel. Halveer elke aartappeltjie.
Klits al die bestanddele, behalwe die room, saam. Verhit die mengsel in ‘n dubbelkastrol en prut vir 3 minute, terwyl dit heeltyd geroer word.
Roer die room by en geur na smaak met sout en peper. Laat dit afkoel.
Meng die grasuie mt die aartappels en geur dit met sout, peper en neutmuskaat.
Giet van die sous oor die aartappels. Sit dit saam met die orige sous teen kamertemperatuur voor.
Die aartappeltjies is ‘n lekker slaai met koue skaapboud. Dit kan ook as ‘n vegetariese of ligte maaltyd voorgesit word.
Die slaai is die volgende dag net so lekker.
Die slaaisous is heerlik vir ‘n noedelslaai, broodslaai of as ‘n doopsous.
Dit kan ook oor geblansjeerde broccoli, dun groenboontjies of klein gaar uitjies gegiet word.
Vervang die jong aartappels met 8 middelslag-aartappels, geskil en in dik skywe gesny.
Roer 2.5 ml (½ t) matige kerriepoeier of 30 ml (2 e) aangemaakte korrelmosterd by die slaaisous.
Voeg gebraaide spek by die aartappels.
Voeg gaar hoender, gerookte ham of salami, songedroogde tamaties en olywe by die aartappels en garneer dit met Parmesaankrulle.
Sit dit as ligte ete voor.
Vir ‘n vegetariese ete kan hardgekookte eiers, in kwarte gesny, en spinasie- en roketblare as deel van die slaai voorgesit word.
FRIKKADELLE MET AARTAPPELS
GEBRAAIDE AARTAPPEL FRIKKADELLE
3 Groot aartappels gekook en fyngedryk
Halwe ui fyngekap
1 eetlepel botter of margarien
1 Blikkie Boeliebief fyngedruk
10ml Flippen Lekka Spice OF Aromat
Meelblom en broodkrummels
Meng die aartappel, ui, een geklitste eier, botter, boeliebief en speserye saam.
Vorm plat frikkadelle. Strooi met bietjie meelblom, doop in geklitste eier en dan in krummels.
Braai in warm olie tot alkante bruin
Skil 6 aartappels en sny in blokkies.
Kook in sout water tot net gaar.
Dreineer en skep in bak.
Maak witsous van
1 en halwe k melk, 2 E koekmeel
2 E margarine en knippie sout.
Roer kwart k mayonaise en 1 E aangemaakte mosterd by witsous.
Meng by aartappels.
Voeg ham blokkies of gebraaide bacon stukkies by.
Skep in oondbak en sprinkel gerasperde kaas bo-oor. Bak vir 40-45 minute by 180°C
Vir die gebakte aartappelskille moet jy klein aartappels gebruik sodat dit maklik eet.
Soms kry mens pakkies baba-aartappeltjies wat groter is, en dis perfek hiervoor.
Gooi die heel aartappels in ‘n oondpan en sprinkel met olie, sout en varsgemaalde swartpeper.
Bak by 180 °C vir een uur of totdat dit sag is as jy dit met ‘n vurk steek.
Sny dan al die aartappels in die helfte en gebruik ‘n teelepel om die meerderheid van die aartappelbinnegoed te verwyder.
Sprinkel met sout en bak in die oond by 180 °C vir 15 minute.
Smeer die binnekant van die aartappel met tamatiepasta en sprinkel cheddarkaas oor.
Plaas terug in die oond vir ongeveer 5 minute, of totdat die kaas gesmelt is.
Druk die aartappels fyn en voeg melk, ‘n klontjie botter, ‘n teelepel heelkorrelmosterd, sout en gerasperde cheddarkaas by.
Voeg ook 2.5 ml bakpoeier by.
Dit moet soos geurige, kaserige kapokaartappels lyk.
Skep die mengsel in die aartappelbakkies en bak dit vir ongeveer 10 minute totdat dit opgepof is
GEBAKTE AARTAPPEL SKILLE
5 aartappels, gewas
250 ml (1 k) beleë cheddarkaas
1 tamaties, fyn gekap
Sit die aartappels in ’n soppot saam met genoeg water om dit te bedek oor mediumhitte.
Laat die aartappels 30 minute in die water prut of tot gaar, maar met die vel nog heel.
Sny die aartappels in die lengte terwyl hulle nog warm is.
Skep die binnestes in ’n bak uit en laat afkoel.
Rasper die kaas en voeg dit saam met die dikroom by die afgekoelde aartappel.
Kap die sprietuie fyn en voeg dit by saam met die tamatie en soetrissie.
Smeer die bakplaat met olie.
Skep die aartappel-en-kaasmengsel in die velle en pak die helftes op die bakplaat.
Oondbak 20 minute of tot die kaas gesmelt het.
olie vir bedekking
100 g spinasie, gekap
30 ml (2 e) gerasperde wit cheddar
1. Voorverhit die oond tot 200 °C.
2. Prik die aartappels met ’n vurk. Giet ’n bietjie olie in jou hande en vryf die aartappels om hulle met die olie bedek. Plaas die aartappels op ’n bakplaat en bestrooi met sout en peper. Bak 90 minute.
3. Vulsel: Braai die spekvleis in ’n pan oor matige hitte tot goudkleurig en sit eenkant. Braai die sampioene in dieselfde pan.
4. Smelt dit botter in ’n pot oor matige hitte, voeg die meel by en klits tot ’n gladde pasta vorm. Giet die melk stadig in terwyl jy roer tot glad. Voeg die spinasie, spekvleis, sampioene, pietersielie en kaas by.
5. Wanneer die aartappels gaar is, sny ’n kruis bo-aan elkeen en druk om die aartappel oop te spleet. Skep die vulsel in die kruis.
Bron: Carmen Hendricks
(30 minute - 4 porsies)
Prik die aartappels met ’n vurk en sit vir sowat 5 minute in die mikrogolfoond, op hoog gestel.
Haal versigtig uit en sny ’n doppie van elkeen af.
Skep ’n lekker groot gat uit elke aartappel. Verwyder net die doppie se vel.
Druk die uitgeskepte aartappel en doppies fyn.
Smelt die botter in ’n pan en braai die sprietuie, knoffel en ham vir so ’n minuut.
Voeg die fyngedrukte aartappel by, meng goed en geur met sout en peper.
Voeg die pietersielie en 80 g kaas by.
Vul die aartappels hiermee tot dit taamlik hoog uitstaan.
Rangskik dit op ’n bakplaat, sprinkel die orige kaas oor, en bak vir sowat 15 minute.
GEVULDE AARTAPPELS MET SPEK EN SUURROOM
250 g suurroom
45 ml vars kruie, gekap (roosmaryn, pietersielie en tiemie)
6 aartappels, gekook met skil aan tot gaar
Verhit oond tot 200 ˚C. Verhit olyfolie in 'n middelslag-pot. Voeg ui en knoffel by.
Braai liggies vir 5 minute of tot ui net begin verkleur.
Voeg spek by en braai verder vir sowat 5 - 8 minute tot spek bros en gaar is.
Haal van plaat af en voeg suurroom by.
Meng goed. Voeg kruie en parmesaankaas by. Geur met sout en swartpeper.
Sny kruis in gaar aartappels.
Plaas op skoon bakplaat en verdeel roomkaasmengsel tussen aartappels.
Bak vir 10 - 15 minute of tot goudbruin.
Wenk: Maak dit ook as bygereg as jy weer braai. Die gaste sal mal wees daaroor.
GEVULDE VULKAAN AARTAPPELS
Saam met ’n dik, sappige stuk steak is hierdie onverbeterlik. Stapel die vulsel hoog op in die uitgeholde aartappelhelftes sodat dit soos ’n vulkaan rys. Hierdie resep was baie gewild in die 70’s, en het nou ’n nuwe baadjie gekry.
(vir 4 porsies:)
½ koppie karringmelk (of meer as die aartappels nie romerig genoeg is nie)
1 teelepel grasui of sprietui, in stukkies gesny
Kook die knolle. Was die aartappels, maar moenie dit skil nie. Kook die heel aartappels tot dit sag is.
Dreineer die water en los die aartappels in die pot tot dit genoeg afgekoel het sodat jy dit kan hanteer.
(Jy kan ook die aartappels in foelie gaarmaak in die kole.)
Hol dit uit. Sny die aartappels in die lengte deur.
Skep die grootste deel van die binnekante uit, maar wees versigtig om nie te veel uit te skep nie.
Fyn besnaard. Meng die aartappel wat jy uitgeskep het met die res van die bestanddele en druk alles fyn met ’n aartappeldrukker.
En sit dit weer terug.
Skep die mengsel terug in die aartappelskille en strooi ’n bietjie ekstra rooipeper of sprietui oor as jy wil. Sit dadelik voor.
WENK: As jy nie karringmelk in die bos kan kry nie, gebruik langlewemelk.
Bron: Weg Ry
KAAS GEVULDE AARTAPPELS
12 sprietuie - gekap
100 g parmesaan kaas - fyngerasper
30 ml botter (30 g)
hand vol vars basiliekruidblare - grofgekap
4 snye camembert kaas
Verhit oond tot 200 ° C.
Sny ’n kruisie met ’n skerp mes bo op elke aartappel.
Plaas direk op oondrak en oondbraai tot sag, dit kan tot 1 uur neem, na gelang van hoe groot jou aartappels is.
Haal uit en sny ’n sirkel bo op elke aartappel.
Skep van die gaar aartappel uit om ’n bakkie te vorm.
Meng die uitgeskepte aartappel, sprietuie, parmesaan en roomkaas saam in bakkie.
Voeg botter en basiliekruid by.
Skep mengsel terug in holtes in aartappels.
Plaas aartappels in oondbak en sprinkel olyfolie oor.
Sit in oond vir nog 10 minute.
Haal uit en plaas sny camembert bo op elke aartappel.
Plaas terug in oond vir sowat 3 minute tot kaas gesmelt is.
Sit voor saam met vars roket en sprinkel kruiespruite bo op.
Bron :Barbara Joubert
Kook aartappel tot gaar maar nie pap nie
Sit in oondpan en druk plat met "masher"
Maak die middelste "vleis" effe los met 'n vurk
Drizzle met olyolie
Gooi dan die speserye van jou keuse oor ek het gebruik
Garlic, Permasan & Origanum van Robertsons
Bietjie Aromat & Swart Peper
Dan het ek bacon in fyn repies rou oor gestrooi
Mushrooms fyn gesny
Lekker kaas oor gerasper
Bietjie Pietersielie oor gestrooi
In die oond gedruk vir 20 min by 200°C
HEERLIKE AARTAPPEL GEREG
Braai ’n ui in botter tot sag, maar nie bruin nie.
Skil 5 aartappels en sny in dun skyfies.
Pak bo-op uie.
Meng ’n blokkie Hoender stock met 400 ml kookwater en gooi bo-oor aartappels en uie.
Sit deksel op pot / pan en kook tot sag en gaar.
Bron: OFM / Bubblegum vd Siel
WENK: Ek het al baie variasies hiervan gemaak!
Mens kry n verskeidenheid "oxo"-blokkies. Ek het dit met almal al probeer en almal smaak heerlik!
Jy kan dun repies groen,rooi,geel peppers ook insit.
Ek het ook al maalvleis, hoenderblokkies ens ingesit, om die "dis" meer te maak,veral as ek nie vleis gehad het nie. Daardie dae voor betaaldag...
NADA DU PLESSIS BLOEM
PINTEREREST / KONSERTINA AARTAPPELS
Gebruik ’n mandoliensnyer of baie skerp mes en sny aartappels in papierdun skyfies van sowat 1 mm dik.
Pak die aartappels gesnyde kant na bo in ’n oondbak van sowat 30 x 30 cm.
Verhit botter in middelslagbraaipan tot warm.
Voeg spek, tiemie en knoffel by. Braai vir 5 – 8 minute of tot spek bros is.
Gooi mengsel oor aartappels.
Geur goed met sout en peper.
Plaas in warm oond en bak vir 30 – 35 minute of tot aartappels goudbruin en bros is.
KAAS KAPOK AARTAPPELS
4 middelslag aartappels saggekook in soutwater
1/2 T vars fyn knoffel
!/4 K gerasperde kaas
Dreineer en maak aartappels fyn.
Voeg res van bestandele by en meng goed
6 repe streepspek
500 g jong aartappels, gehalveer
60 ml (¼ k) grasuie
Rangskik die spekvleis op ’n bakplaat en bak vir 12 minute of tot bros.
Sit die aartappels in ’n middelslag-pot en bedek met soutwater.
Laat prut vir 15 minute of tot sag.
Dreineer en maak die aartappels fyn terwyl jy die room byvoeg en dit met sout en peper geur.
Roer die grasuie, kaas en gekapte spekvleis by.
KAPOK AARTAPPELS MET PIETERSIELIE
1 Kook 6 aartappels .
2. Druk die aartappels fyn met ŉ vurk as hulle sag is en voeg by;
2 e gekapte pieterselie
½ k tot 1 k warm melk
3. Meng alles goed saam en dien dit warm op.
L.W. – Gaar aartappels sal lelik verkleur as hulle in ŉ aluminium kastrol gelaat word nadat hulle klaar gekook het. Indien hulle in ŉ aluminium kastrol gekook het, maak hulle in ŉ porselein of vererde bak fyn. Die pieterselie kan weggelaat word.
250 g botterskorsie, in blokkies gesny, gaar gebak
80-100 ml room
Vars kruie soos basilieblare en kruisement
Sny die aartappels in groot stukke n kook in soutwater tot net gaar.
Dreineer die aartappels en meng die kekerertjies met sous, botterskorsies, botter, room, sout en peper bymekaar.
Gebruik ‘n aartappeldrukker en druk tot fyn en gemeng.
Skeur die blare by en meng goed, geur na smaak en sit voor saam met braaivleis of ‘n bredie.
Bron: Dagbreek DSTV
HEERLIKE ROOMKAAS KAPOK-AARTAPPELS
Maak jou kapokaartappels, maar ipv botter gebruik:
1e dijon whole grain mosterd
Meng dit deur saam met al jou normale goed waarmee jy mash maak.
Meng ook 1e vars gekapte pietersielie by.
Dis heerlik saam met hoender of enige ander vleis en lekkerder as pap by braaivleis!
Plasing: Tiana Botes / WATERATND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KOEKIES MET AARTAPPELS:
1 klein uit, gerasper
knypie peper1 eier
125 ml (½ k) cheddarkaas, fyn gerasper
1. Skil aartappels en rasper. Meng met uie.
2. Meng oorblywende bestanddele by.
3. Verhit genoeg olie vir vlakvetbraai en braai eetlepels vol aartappelmengsel.
4. Plaas op kombuispapier om ekstra olie te absorbeer.
AARTAPPELKOEKIES (HASH BROWNS)
GEBRAAIDE AARTAPPELKOEKIES "HASH BROWNS"
Spekvleis en mikrokruie vir voorsit
Geposjeerde eiers Breek ’n eier in ’n mikrogolfbak en gooi die water en asyn versigtig in.
Bron: Fokus/Huisgenoot Resepte
12,5 ml koekmeelblom ( 1 E )
40 g kaas, gerasper ( 100 ml ) ( 8 E )
Foto: Sharon Viljoen
12,5 ml (1 e) koekmeelblom
40 g (100 ml) (¾ k) kaas, gerasper
Vars Pietersielie fyn gesny net vir kleur in die koekie
Skrop, skil en rasper die aartappels en meng met die ander bestandele.
Bron: Joey Pienaar / Knuppeldik met Koningskos
Meng met 75ml koekmeel
Bak lepelsvol in warm olie tot goudbruin
Plasing: Christina Havlicek du Plessis / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KLUITJIES MET AARTAPPELS
Elke kultuur het sy vorm van kluitjies. Soms is dit soet, ander kere sout.
Maak die kluitjies gaar in die sous van enige bredie of stowegereg, soos die kortribbetjies op die web.
Kook aartappels in groot pot met water tot sag.
Druk fyn met aartappeldrukker.
Skep eetlepels vol van die mengsel bo-op warm potsous van kortribbetjies of enige ander bredie. Plaas in oond en bak vir 15 – 20 minute of tot uitgepof en goudbruin. Sit voor.
Bron : SARIE Junie 2013
BAIE BROS AARTAPPELS
Kook die aartappels in soutwater tot sag (doen dit in die oggend) en laat heeltemal koud word.
Skraap die aartappels met 'n vurk vir 'n ongelyk, growwe oppervlak bestrooi met maizena .
Verhit die sonneblomolie in 'n groot kastrol (jy kan 'n bietjie sout by die olie voeg; dit gee die aartappels 'n wonderlike geur).
Dompel die aartappels versigtig in die warm olie en beweeg liggies in die olie rond tot hulle 'n mooi goue kleur het.
Hulle sal bros aan die buitekant en donserig in die middel wees.
Skep uit en geniet saam met die gestopte hoender en heel, gekookte blomkool met witsous.
MOLSHOPIES MET BILTONG
Chilli & Garlic speserye
Skil aartappels, sny in stukke en kook tot sag
Braai intussen die fyn ui tot gaar
Druk aartappels fyn en gooi klontjie botter en room wat bietjie warm gemaak is by
Gebruik ekstra melk indien mengsel nog te styf is
Meng aartappelmengsel met gebraaide ui, biltongpoeier, speserye en sout tot goed gemeng
Vorm molshopies en plaas in oondvaste bak
Versier met gerasperde kaas en ekstra biltongpoeier
Maak warm in mikrogolf net voor ete
Baie lekker saam braaivleis
Bron: Maggi Oliver / Kreatiewe Kos Idees / Charne de Jager
Kook aartappels (ongeveer 8) sag in sout water, druk fyn.
Meng ongeveer 50ml idealmelk en bietjie botter in.
Vorm balletjies en pak in gesmeerde oond vaste bak wat vooraf met spray en cook gespuit is.
Gooi idealmelk (ongeveer 'n halwe blikkie) bo-oor en dan gerasperde kaas.
Sprinkel paprika of pietersielie vlokkies oor en bak rukkie in oond tot kaas lekker gesmelt en bros is.
Bron: Estelle Van Zyl
Plasing: Estelle Van Zyl / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
3 tot 4 lekker groot Aartappels
Groterige klont Margarien
2 - 3 ml Bakpoeier
Skil en kook die aartappels gewoonweg tot sag.
Dreineer en druk fyn.
Voeg die margarien, bakpoeier, sout en 'n bietjie van die room by en klits dit met 'n vurk tot lig.
Smeer 'n oondvaste bak en skep lepelsvol van die aartappels daarin.
Gooi die res van die room bo-oor.
Strooi die kaas dan bo-oor.[ Bloukaas is net so lekker by halveer net die soorte kaas]
Bak dit 20 - 25 minute lank in 'n voorverhitte oond by 180 °C.
WENK: Ek maak dit gereeld en dit bly 'n treffer - ek sit nie eers margarien of bakpoeier by nie - druk aartappels net lekker fyn en gooi die room en kaas oor - heerlik by 'n braai!
Bron; Miempie Leid
(Maak met oorskiet mash)
Fyn gekapte Pietersielle
Mash moet baie koud wees voor jy dit rol
Meng al die bestandele behalwe eier/melk mengsel en broodkrummels
Rol klein bolletjies met mash, doop in eier dan in broodkrummels
BAIE BELANGRIK: Bere in deep freeze vie ‘n half uur of langer om weer koud te word
Braai vinnig in warm olie (Moenie te veel op n slag braai)
Kan warm of koud geeet word.
Ook lekker as ‘n snack
Bron: Resep by vriendin gekry (email)
POFFERS MET AARTAPPEL & PIESANG
CHRISSIE SE AARTAPPEL EN PIESANG POFFERS
300g fyn aartappels (mashed)
1 piesang fyn gemaak met n paar druppels suurlemoen sap
10ml gerasperde kaas
Bak tel vol in diep olie tot bruin
Bedien met wors of vleis balletjies
PUFFS MET AARTAPPEL
4 koppies Mash,
2 koppies kaas
2 eetl Parmesane kaas
sout en peper na smaak en
Meng alles saam en skep in kolwyntjie pan wat goed gesmeer of gespuit is.
Bak vir 30 min by 200°C
Maar jy kan bacon crispy braai en insit.
Bedien met suur room.
Plasing & Foto: Johan Lombard / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
﻿SKOTTEL GEREGTE MET AARTAPPELS:﻿
AARTAPPEL AS GROENTE
AARTAPPELS AS GROENTE
400g aartappelblokkies (500 ml)
2 klein heel uie
5g sout (5 ml)
32g gerasperde Cheddarkaas
Koos die uitjies in `n bietjie water tot amper sag.
Voeg die aartappelblokkies en die sout by en kook totdat die ui sowel as die aartappel sag is.
Skep in `n bakskottel, bedek met die witsous en strooi die kaas oor. Bak 200° C tot effens bruin.
60 g-pakkie sampioensoppoeier of wit-uiesoppoeier
10 ml (2 t) gekapte vars origanum of 3 ml (½ t) droë origanum
125 ml (½?k) gerasperde cheddarkaas
Skil die aartappels en kook tot sag, maar steeds ferm. Sny in skywe en pak die helfte in die bodem van ’n groot, oondvaste bak.
Verhit die olie en braai die spek tot gaar en laat eenkant.
Meng soppoeier met melk in ’n swaarboomkastrol. Bring tot kookpunt en roer aanhoudend vir ’n paar minute totdat dit begin verdik. Voeg die peper en origanum by.
Giet die helfte van die sous oor die aartappels. Pak die oorblywende aartappels oor die sous. Skep die spek bo-op en giet die orige sous oor. Sprinkel die kaas bo-oor. Bak vir 20-30 minute in ’n voorverhitte oond teen 180°C of tot goudbruin.
Braai die spekvleis tot bros en hou eenkant.
Braai die uie en knoffel in dieselfde pan tot gaar en hou eenkant.
Geur die aartappels goed met sout en peper.
Pak die aartappels, spekvleis en uiemengsel om die beurt in lae in ’n oondbak.
Giet die room oor en sprinkel die kaas oor.
Bak 20-30 minute of tot die aartappels goudbruin en deurwarm is.
Sit voor as bygereg by braaivleis
BACON & AARTAPPEL GEREG
4 groot aartappels, nie sag, nog effe styf.
Trek skillle af en sny in blokkies of skywe.
Pak in groot oondbak.
BRAAI IN BIETJIE OLIE TOT GAAR:
1 pak bacon, in stukkies geknip
Sny 1 tamatie in stukkies en roer by, gooi bo-oor aartappels.
1 blik sampioen roomsop,
½ kop mayonaise,
½ kop blatjang,
Skep bo-oor aartappels en strooi gerasperde kaas bo-oor.
Bak vir 30 minute tot effe bruin.
GESONDER AARTAPPEL-CHEDDARKAAS SIRKELS
GESONDER AARTAPPEL-CHEDDAR SIRKELS
Resep lewer: 12 sirkels
porsiegrootte: 2 sirkels
2 groot aartappels, geskrop (300 g)
knippie rooipeper na smaak
sout na smaak - opsioneel
3 velle filodeeg
25 - 30ml olyf- of makadamianeut-olie
Sny deeglik geskropte aartappels met skil aan in kwarte.
Kook tot sag in 'n bietjie water. Dreineer en druk (met skil en al) fyn met 'n vurk. Daar kan nog stukkies in wees. Laat afkoel.
Voeg kaas, eier, pietersielie en geurmiddels na smaak by.
Plaas een vel filodeeg op die werkoppervlak en verf liggies met olie. Plaas tweede vel op eerste vel en verf weer met olie. Herhaal met derde vel.
Hou res van olie vir later. Skep aartappelvulsel sowat 5 cm van die kant af op die lang kant van die deeg om 'n lang wors te vorm.
Vou die 5 cmstuk deeg oor die vulsel en rol dan op soos 'n rolkoek. Maak toe met kleefplastiek en verkoel vir minstens 2 uur.
Verhit oond tot 190 ºC.
Bespuit 'n bakplaat met kleefwerende kossproei.
Sny deegrol in sowat 12 snye van 3 cm elk. Plaas skywe op bakplaat.
Verf oorblywende olie oor bokante van die skywe. Bak vir 20 - 25 minute tot goudkleurig en gaar. Sit warm voor.
resep energie koolhidrate proteïene Vet cholesterol
Die aartappelskil dra by tot die veselinhoud van die gereg.
Deur die filodeeg met olie eerder as botter te verf word minder versadigde vet gebruik, en deur die gereg te bak word minder vet vir die gaarmaakproses gebruik. Neutolie gee 'n aangename smaak aan geregte en is hoog in mono-onversadigde vetsure.
As jy kos in olie braai, word 3 - 5 ml olie per porsie geabsorbeer.
6 Aartappels (medium)
Potato Bake (Cheese & Bacon)
Kook aartappels vooraf
Sny in dik skywe en pak in glas oondbak in die lae
Lae is as volg:
Aartappels, knoffel, swartpeper en aromat
Herhaal die lae 'n paar keer
As jy klaar is gooi room oor al die aartappels moet
met room bedek wees
Bak vir ongeveer 45 min by 180*C toegemaak met foelie of deksel
Grill net effe met deksel af om te verbruin
Bron: Hannes Wessels
Dié gereg is heerlik saam met ’n flattie.”
Jy benodig (genoeg vir 4)
4 groot aartappels, in omtrent 8 skywe elk gesny
1 blik soetmielies, gedreineer
2 hande vol cheddar-kaas, gerasper en in blokkies gesny.
Laag vir laag. Sit al die be-standdele, buiten die kaas, in ’n gesmeerde platboompot.
Sit die pot so 30cm bo matig warm kole.
Los dit vir so 20 minute (moenie roer of loer nie) of totdat die aartappels gaar is 3.
Smelt in die mond.
Sprinkel kaas oor die gereg en sit die deksel terug sodat dit kan smelt.
Sit dit as bykos voor by enige braaigereg.
- 8 medium aartappels
- 1 blik ingedampte melk
- 1 pakkie soppoeier [Hoenderroom, sampioen of aspersieroomsop]
- 2 groot uie
- 1 knoffelhuisie
- 250g spek
- Gerasperde kaas
Kook die aartappels in hulle skille tot dat dit gaar is en laat dit dan afkoel. Verwyder dan die skille en sny idie aartappels in plat skywe.
Kook die melk en soppoeier saam tot dit dik is.
Braai die ui, die knoffel en die spek saam.
Voeg die bo-genoemde by die sop.
Pak nou lae aartappel in ‘n oondvaste bak en gooi die sop mengsel oor.
Laastens strooi kaas bo-oor aartappelgereg.
Plaas in die oond tot die kaas smelt.
Bron: Tiaan Louw
FLIPPEN LAKKA WARM AARTAPPEL-GEREG
FLIPPPEN LEKKA WARM AARTAPPEL GEREG
6 Medium aartappels in skywe gesny en 5 min gekook.
Besprinkel met 20 ml olyfolie.
Plaas in gesmeerde bakskottel.
Gooi een blikkie Kekerertjies (Chickpeas) bo-oor.
Plaas goud gebraaide uie en sampioene bo-oor.
Sprinkel Flippen Lekka Spice na smaak.
Voeg 250 ml room by en bedek met cheddar kaas.
Bak in oond op 180 grade vir 40 min.
HANNA SE LIPLEKKER AARTAPPEL-GEBAK
HANNA SE LIPLEKKER AARTAPPEL GEBAK
12 medium aartappels, gaar en in skywe gesny
1 pakkie PotatoBake
2 x 250ml bakkies room
kouevleis van jou keuse, in blokkies gesny
Pak die bestandele in lae in 'n oondvaste bak soos volg: aartappel, kaas. aartappel en kouevleis, ens.
Meng die room en PotatoBake en gooi bo oor.
Bak 15 tot 20 min teen 180 grade.
SHARON SE HEERLIKE AARTAPPELS
Pak jong aartappels - heel gekook in skil, halveer en pak in oondvaste bak.
Pak mushrooms - gebraai tot gaar met bietjie knoffel.
Blikkie Nestle-cook-in-milk ( mushroom en knoffel ) met 2 blikkies vars melk gemeng en gekook met n pakkie mushroom sop poeier.
1 Blikkie sweetcorn oor die gehalveerde aartappels gegooi, met n bietjie kaas en toe die melk-soppoeier-mengsel oor die sweetcorn, gebraaide mushroom gerangskik bo-op die mengsel, kaas oor gestrooi en advokade
pere in skywe gesny en bo-op geplaas.
In n voor verhitte oond het ek die baksel weer warm gemaak sodat die kaas kan smelt en die advokade-peer sagter kan word ( so in die mond smelt )
Toe het ek hot chillie-sauce oor gesprinkel! Voorwaar baie lekker!
UIE-ROOM AARTAPPELS GEBAK
5-6 medium aartappels
Stel oond op 180°C. Skil en kook aartappels tot NET gaar. Sny in dikkerige skywe en
pak in gesmeerde oondvaste bak.
Sprinkel peper en bietjie sout oor. Meng room en soppoeier en giet stadig oor aarappels, skud bak effens sodat room tussen die skywe aartappels kan inloop.
Strooi kaas oor en bak 30 minute totdat gereg geset en ligbruin is.
Plasing; Bettie de Meyer / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SLAP TJIPS OP BRAAIROOSTER
Onthou net, “slap” is die sleutelwoord hier, want bros tjips sal jy nie in foelie kry nie.
Jy het nodig (vir 4 porsies):
enige rooi spesery, bv. paprika of Portugese speserymengsel
Skil die aartappels en sny dit soos jy van jou tjips hou.
Smeer die binnekant van die foelie met olie.
Pak die tjips in een laag in die middel van elke pakkie en gooi die res van die olie oor die tjips.
Besprinkel met sout en speserye (laasgenoemde help om die tjips kleur te gee, anders lyk dit darem te vaal).
Sit die pakkie op die rooster oor matige kole vir sowat 30 minute of tot die aartappels sag is.
Die onderkant van die aartappels sal effens bros wees, daarom word dit in ’n enkellaag gepak en ook net een porsie per pakkie.
As jy ’n hoop aartappels op mekaar in die foelie sit, gaan jy kapok-aartappels kry.
Kook aartappels tot gaar maar nie pap nie
Sny skywe maar nie heeltemal deur nie
Sit skyfies kaas tussen in
Gooi bietjie gesmelte botter, sout en peper en knoffel oor
Bak in die oond tot die kaas gesmelt het
Plasing: Stienie Breedt / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
5 aartappels, geskil, hou hulle heel
250 g (1 pakkie) blokkiesspek
2 groen soetrissies, pitte verwyder en in blokkies gesny
125 ml (½ k) sondroëtamaties
5 eiers, liggies geklop
knypie fyn komyn
Voorverhit die oond tot 180 °C. Voer ’n 18 cm x 7 cm-losboomkoekpan met bakpapier uit.
1 Kook die aartappels vir sowat 15 min. in soutwater tot sag, maar nog ferm genoeg om die vorm te behou en nie te breek nie. Laat afkoel en sny in ringe, so dun moontlik.
2 Soteer die ui en spek in ’n verhitte pan tot goudbruin en bros. Voeg die soetrissie en knoffel by en soteer vir nog 3 min.
3 Pak die aartappels in die koekpan en pak in lagies met die gebraaide spekmengsel, kaas en sondroëtamaties, eindig met ’n aartappellaag.
4 Meng die eiers, melk, komyn en paprika. Geur na smaak en gooi oor die aartappel. Skud die pan liggies sodat die melkmengsel goed deursyfer.
5 Bak vir sowat ’n 1-1½ uur tot goudbruin en gaar. Druk ’n toetspen in om seker te maak dat dit deurgaar is.*Rooi Rose*
Hierdie poeding is `n goeie plaasvervanger vir melktert.
10 eiers, goed geklits
10 ml vanielje-essens
5 druppels amandelessens
Kook aartappels tot sag, giet water af en druk fyn saam met botter. Maak melk louwarm en voeg by geklitste eiers. Meng met fyngedrukte aartappels en roer res van bestanddele by. Giet in goed gesmeerde oondvaste skottel en bak 45 minutte of tot gestol en goudkleurig by 180 C.