Biancolilla-olyfboom - Olyfboom - Eienskappe van die Biancolilla-olyfboom - Vrugte en groente - 2021
Die Biancolilla-olywe is 'n Siciliaanse kultivar, 'n land wat hierdie plant al baie lank groei, selfs al is die olieproduksie daarvan nie wydverspreid oor die hele skiereiland nie. In werklikheid word die biancolilla-olie bewerk en word dit verteer, hoofsaaklik op die westelike deel van die eiland Sicilië, wat die ideale klimaatstoestand bied vir die ontwikkeling daarvan. Die naam hang af van die feit dat die vrug tydens die rypwording van kleur verander. In die eerste fase van vrugtigheid het die bessie eintlik 'n baie liggroen kleur, amper wit, wat dan intens rooi word as dit volwassenheid bereik. Dit is 'n uitstekende variëteit wat bestand is teen siektes en plae, sodat dit as bestuiwers van ander variëteite gebruik kan word. Alhoewel dit selfvrugbaar is, is dit nie ongewoon om die gebruik van bestuiwers soos Nocellara Messinese of Tonda Iblea in die verbouing daarvan te vind nie, wat ook die aromatiese smaak van die geproduseerde olie verander.
Die olie wat uit hierdie variëteit geproduseer word, word sterk beïnvloed deur die opbrengs van die gewas. Laasgenoemde het in werklikheid ten tyde van die maksimum produksie 18% olie-opbrengs gewaarborg, ver onder die mees wydverspreide olywe. Dit is egter nodig om die organoleptiese eienskappe van hierdie streekproduk, wat 'n baie ligte kleur het, aanvanklik groen uit te lig, wat goudgeel het met die daaropvolgende verwerkingstappe. Dit is 'n gestruktureerde olie met 'n tradisionele smaak van amandel en tamatie, maar ook met invloede van die artisjok. Die variasie van smaak en aroma is natuurlik afkomstig van die tipe bestuiwer wat tydens verbouing gebruik word, wat die genetiese eienskappe daarvan na die olyfboom oordra. Per slot van rekening is amandel, tamatie en artisjok niks anders as tipiese Sisiliaanse geure wat nie die produksie van hierdie olie kan beïnvloed nie. Laastens kan opgemerk word dat hierdie sterk aromatiese olie 'n effense gekruide nasmaak behou wat dit 'n baie spesifieke smaak gee.Teelt Olivo biancolilla
Dit is 'n verskeidenheid wat gekenmerk word deur 'n ryk en lewendige kroon en 'n baie dun vertakking, wat egter buitengewoon lank en hangend is. Die plant verkies vir sy ontwikkeling 'n heuwelagtige, geventileerde gebied, tipies van die provinsies Catania en Ragusa, selfs al ly dit dikwels aan watertekorte. Die kultivar sou nie in hierdie lande oorleef het as dit nie 'n merkwaardige weerstand teen droogte gehad het nie. In die streek van Sicilië word daar dikwels probleme met 'n waterige aard wat van belang is, ondervind, maar dit lyk of dit selfs lang periodes bestaan ​​van besproeiing of reënwater. 'N Sleutelkenmerk is die vermoë om breë en diep wortels te ontwikkel. Hierdie hoë rhizogenesis stel die plant in staat om selfs in diepte water te verkry en om die voortbestaan ​​van die spesie sowel as 'n gemiddelde produksie te waarborg. Die vrugset stel ook drupes van hoogstens 3 of 4 trosse per tak.