Beste pizza basis resep - Ander - 2022
Beste pizza basis resep
Hierdie resep produseer 'n pizzabasis wat sag en deeglik is aan die binnekant en effens knapperig aan die buitekant. Bedek dit met jou gunsteling sous en toppings om 'n heerlike pizza te maak.
4403 mense het dit gemaak
2 1/4 teelepels gedroogde aktiewe bakgis
1/2 teelepel donkerbruin sagte suiker
350 ml (12 fl oz) warm water (45 C)
425 g (15 oz) gewone meel
MetodeBereiding: 30 minute ›Kook: 20 minute› Gereed in: 50 minute
Los die gis en bruinsuiker in 'n groot bak in warm water en laat dit vir 10 minute staan.
Roer die sout en olie by die gismengsel in. Meng die helfte van die meel by.
Keer deeg uit op 'n skoon, meelbestrooide oppervlak en knie meer meel in tot die deeg nie meer taai is nie. Plaas die deeg in 'n goed geoliede bak en bedek met 'n klam lap. Laat die deeg rys tot dubbel; dit behoort ongeveer 1 uur te neem. Knie die deeg af en vorm 'n stywe bal. Laat die deeg vir 'n minuut ontspan voordat dit uitgerol word. Gebruik vir u gunsteling pizza -resep.
Voorverhit die oond tot 220 C / gasmerk 7. As jy die deeg op 'n pizzaklont bak, kan jy die beslag op die deeg plaas en dadelik bak. As jy jou pizza in 'n skinkbord bak, smeer die pan liggies en laat die deeg 15 of 20 minute rys voordat jy dit bedek en bak.
Bak pizza in voorverhitte oond, tot kaas en kors goudbruin is, ongeveer 15 tot 20 minute.
Beste pizza basis
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(4397)
Resensies in Engels (3244)
Iets anders.Jay baie dankie vir 'n UITSTEKENDE dik pizza -basis, wat skerp was aan die buitekant en taai/sag aan die binnekant! Die enigste byvoegings wat ek gedoen het, was: ek het dit vir 10 minute gebak voordat ek die beslag bygevoeg het, en albei blikkies was goed geolied, en bestrooi met polenta. Hulle kom baie maklik uit die blik op die snyplank. Dit was maklik om dit te maak. U moet net die weer en meelbestandheid aanpas by die klewerigheid van die deeg. Sommige dae het minder nodig, ander dae baie meer. Ek rol die deeg nooit uit nie, ek gebruik net my hande en druk dit onder in die blikkies plat en werk aan die kante.-18 Julie 2008
Ek het kortpaaie geneem. Ek het hierdie deeg in my broodmasjien gemaak en dit het perfek uitgekom. Die kors is knapperig aan die buitekant en sag en sag aan die binnekant. Ek het die kors ongeveer tien minute gebak voordat ek toppings bygevoeg het en die deeg verdeel om kleiner pizzas te maak.-18 Julie 2008
In plaas van gewone meel het ek rysmeel gebruik, aangesien ek en my gesin coeliacs is en ek het seker gemaak dat die bak regtig geolied is en 'n bietjie meer water bygevoeg het, en die basis was AMAZING !!! Alhoewel dit 'n bietjie meer was, was dit net so lekker as gevolg van die glutenvryheid. Ek het 'n 'pizzapartytjie' by my huis gehou, maar ek wou nie die vreemde een wees nie, so ek het 2 groot pizzas gemaak en kon nie veel verskil van die werklike pizza nie. Ek sit hier en vertel jou van my ervaring terwyl my maag vol pizza bedank:]-25 Mei 2011
Outentieke Italiaanse pizza deeg resep
Ons praat heeltyd oor hoe lekker tuisgemaakte kos is, nie net omdat ons dit as 'n ontspannende en bevredigende ervaring beskou nie, maar omdat dit soveel meer begrotingsvriendelik is as om uit te gaan en al u geld by 'n spoggerige restaurant uit te mors.
Boonop maak dit nooit skade om komplimente van u vriende en familie te kry nie - hulle sal jare lank praat oor die heerlike hoender -cacciatore.
Vandag praat ons egter nie van hoender nie, maar ons gaan alles in DIE Italiaanse gereg. Wil u 'n wenk hê? Wanneer 'n maan tref jou oog soos 'n groot pizza -tert/ Dis amore.
En as dit nie duidelik genoeg was nie, hier is nog 'n wenk: ons het u 'n uitstekende marinara -sousresep gegee.
Ja, dit is tyd om te praat oor wat alles bymekaar hou - letterlik, dus gaan die artikel van vandag oor 'n outentieke Italiaanse pizza -deegresep.
Nodeloos om te sê, die pizza is 'n simbool van Italiaanse tradisie, wêreldwyd erken. Sy nederige begin was soos 'n brood, verryk met allerhande bestanddele.
Dit het natuurlik oor die jare ontwikkel, maar iets wat nie regtig verander het nie, is die voorbereiding van die deeg self.
Al wat u nodig het, is meel, water, gis en sout, wat in verskillende hoeveelhede en vorms gebruik kan word, afhangende van hoe dun of dik u pizza wil hê.
Ons outentieke Italiaanse pizza -deegresep gee u 'n knapperige basis wat perfek is om bedek te word met vars tamatie, mozzarella -kaas en vars basiliekruid.
1 ½ koppie warm water (110 grade F/45 grade C)
Los suiker op in 'n groot bak in warm water. Strooi gis bo -oor en laat staan ​​vir ongeveer 10 minute tot skuimig.
Roer die olyfolie en sout by die gismengsel in, meng dan die volkoringmeel en 1 koppie meel tot die deeg bymekaar is. Gooi deeg uit op 'n oppervlak wat met die oorblywende meel bestrooi is, en knie tot al die meel geabsorbeer is en die deegbal glad is, ongeveer 10 minute. Plaas deeg in 'n geoliede bak en draai om om die oppervlak te bedek. Bedek dit los met 'n handdoek en laat dit op 'n warm plek staan ​​tot ongeveer 1 uur verdubbel.
As die deeg verdubbel is, kantel die deeg uit op 'n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is en verdeel dit in 2 stukke vir 2 dun korsies, of laat heel om een ​​dik kors te vorm. Vorm tot 'n stywe bal. Laat rys ongeveer 45 minute tot verdubbel.
Voorverhit die oond tot 425 grade F (220 grade C). Rol 'n deegbal met 'n koekroller tot dit nie meer rek nie. Draai dit dan oor albei u vuiste en trek die rande saggies na buite terwyl u die kors draai. As die sirkel die gewenste grootte bereik het, plaas dit in 'n goed geoliede pizza -pan. Top pizza met jou gunsteling toppings, soos sous, kaas, vleis of groente.
Bak 16 tot 20 minute (afhangende van die dikte) in die voorverhitte oond tot die kors bros en goudbruin is en die kaas bo -op gesmelt is.
Alhoewel pizza eenvoudig is, is daar 'n paar truuks om die proses te vergemaklik.
18 Nagereg -pizza -resepte om u soettand tevrede te stel
Pizza is een van die maklikste en beste etes in die omgewing, en mdashand blyk dat dit ook 'n ongelooflike nagereg kan wees! Al wat jy nodig het, is 'n kors en soet soppies. Soos die hartige soort, is soet pizza maklik om self te maak. Maar as u inspirasie nodig het, gebruik hierdie pizza -resepte as 'n beginpunt en skep u eie kombinasies. (Psst, as u op soek is na hartige bolaag-idees, kyk wat die restaurant P-Town van Ree Drummond op die spyskaart het, en die vy en arugula-pizza is ongelooflik!)
Eerstens, jy benodig 'n kors: die basis van 'n nageregpizza kan gemaak word met 'n tradisionele basiese pizzadeeg, of iets soeter, soos suikerkoekdeeg of browniebeslag. Sommige korsies op nageregpizzas is glad nie eens korsies nie. U kan byvoorbeeld 'n groot spanspek as basis gebruik!
Daarna is dit tyd vir die toppings: die beste deel van enige pizza is sekerlik die toppings wat elke taart uniek maak. In die geval van hierdie nagereg -pizza -resepte, praat ons nie van sous, kaas en groente nie, en hierdie korsies word bedek met vrugte, sjokolade, malvalekkers en ander lekkernye. As u nog nooit so 'n lekkerny soos hierdie gemaak het nie, kom u op die regte plek. Probeer vanaand een van hierdie heerlike pizza -resepte!
Plaas water en suiker in 'n groot mengbak of 'n elektriese menger met 'n deeghaak en roer om op te los. Sprinkel gis bo -oor en laat 10 minute op 'n warm plek staan.
Meng meel, olie en sout by tot eweredig gemeng en werk tot 'n sagte deeg. Knie op 'n meelbestrooide oppervlak (gebruik so min as moontlik meel) of met die deeghaak vir 5 minute tot glad en effens taai. Ek gooi die deeg gereeld 'n paar keer op die bank om die gluten te laat werk. Plaas dit in 'n bak wat liggies geolied is, bedek met 'n skoon handdoek en laat rys op 'n warm plek tot dubbel die grootte (30-40 minute).
Keer uit op 'n meelbestrooide oppervlak, rol in 'n blokvorm en sny in 4 ewe stukke. Rol balletjies en laat rys op 'n warm plek vir 15 minute.
Voorverhit die oond tot 240 & degC en sny bakpapier om 4 pizzastene of bakplate te pas. Plaas pizzastene of bakplate in die oond om voor te verhit. Plaas bakpapier op die bank en rol 'n deeg deeg bo -op elkeen om 'n reghoek van ongeveer 35 cm x 28 cm te vorm. Voeg toppings by en skuif, nog steeds op die bakpapier, op die voorverhitte pizzastene of oondplate. Bak tot die basis goudbruin en bros is (10-12 minute).
Beste resep vir pizza -basis - resepte
As dit kom by die maak van tuisgemaakte pizza, gaan dit oor die basis. Een van my naaste vriende het hierdie pizza -basisresep vir my gegee, en dit is so goed dat u nooit weer 'n tuisgemaakte pizza sal noem nie. En die reuk ... OMG! Die reuk wat u huis sal vul terwyl dit kook, sal selfs die gewildste eters na die tafel bring. Dit is absoluut heerlik en word beskryf as die beste pizza wat my kinders ooit geëet het. Jammer Domino's!
Sodra u hierdie basiskleur gekry het, kan u eksperimenteer met hartige of soet geure. Dit maak van u pizza elke keer iets unieks en opspraakwekkends. Dit gaan daaroor om kreatief te raak, geure te meng of alles wat jy byderhand het, te gebruik. Dit is goedkoop, veelsydig en almal sal daarvan hou!
150 ml warm getemperde water
1 sakkie droë gis (Tandaco -gis word aanbeveel)
Bolaagbestanddele van u keuse
Skakel die oond aan en verhit dit tot 220-240 grade. Die gis moet 'n rukkie in die bak laat rys, en die warmte wat op die stoof gegenereer word, is 'n perfekte plek om dit te laat gebeur voordat dit gekook word.
Plaas die meel in 'n groot mengbak en maak 'n put in die middel.
Plaas die gis, sout en suiker in die put en laat dit ongeveer 'n minuut staan.
Giet die water stadig in en vou dit met 'n houtlepel in.
As die bestanddele grof gemeng is, gebruik u hande om dit tot 'n buigsame konsekwentheid te kry.
Vorm dit in 'n bal en laat dit in die bak.
Bedek met 'n vadoek en laat dit vir ongeveer 'n uur in 'n warm posisie staan ​​(byvoorbeeld bo-op die stoof). Die warmte aktiveer die gis en dit laat die mengsel styg.
Na 'n uur of wat, meel 'n broodbord of 'n plat oppervlak. Die mengsel benodig meer water of meel, afhangende van die omgewing. U moet probeer om 'n soepele konsekwentheid te kry terwyl u die deeg geleidelik knie. Moet dit egter nie te veel doen nie, want dit kan die eindresultaat beïnvloed.
Knie dit in 'n balvorm en rol dit uit met 'n meelbestrooide deegrol. As u nie een het nie, kan u dit in 'n groot meelbedekte pizza -skinkbord of 'n vierkantige skinkbord plaas en dit met u handpalm versprei. Maak seker dat u dit nie te veel uitdun nie, want dit is die beste as pizza -deeg.
U tuisgemaakte pizzabasis is gereed om bo-op te vul en vir ongeveer 30-45 minute in die oond te sit.
Dit is dit - die beste pizza -basisresep wat die mensdom ken! Sodra u die greep kry, sal die deeg elke keer redelik perfek wees.
Wil meer he?
Laat ons beste lesings elke week direk in u inkassie stuur deur op ons nuusbrief in te teken.
Moet ek 'n menger hê om hierdie pizzadeeg te maak?
Geen! Baie mense het dit net met 'n bak en lepel gemaak. Dit sal 'n bietjie spiere verg, maar dit is heeltemal uitvoerbaar. Ek sou nie voorstel om 'n handmenger te gebruik nie, as jy nie 'n staanmenger het nie, meng dit net met die hand.
Kan ek olyfolie in plaas van groente -olie gebruik?
Ja! Ek hou van groente -olie, want die geur is baie neutraal, maar plaas gerus olyfolie vir die groente -olie.
Kan ek enige ekstra deeg vries?
Ja! Hierdie deeg vries baie goed. Ek hou daarvan om dit in individuele balle te vries en dit dan een vir een uit te haal. Ek laat dit net in die yskas ontdooi.
Het u die gewigmetings vir hierdie resep?
Die enigste rede waarom ek nie graag gewigmetings vir hierdie resep wil gebruik nie, is dat eksterne omstandighede altyd die hoeveelheid meel wat u benodig, kan verander. Ek het hierdie resep baie keer gemaak, en die hoeveelheid meel wat ek gebruik, is nooit dieselfde nie. Soms gebruik ek die volle 6 koppies meel, en soms is dit selfs 'n halwe koppie minder. Ek dink deur tekstuur te gee, gee u die beste resultate.
Dit gesê, ek het 'n wonderlike leser met die naam Steve wat my per e -pos gestuur het nadat hy die gewigekwivalente agtergekom het. Dus sal ek sy gewigte hier noem:
590 g water by 85 grade
9 g gis (3 teelepels) (dit is nie regtig nodig om dit om te skakel nie, dit is 'n klein getal)
54 g groente -olie
12 g sout
720 g meel
Moet jy die deeg knie?
Ek doen nie! Ek meng dit net totdat dit goed gemeng is. Ek het nie 'n verskil opgemerk as ek dit langer knie of net meng nie.
Is die temperatuur te hoog vir perkamentpapier?
Op hierdie een sê ek: gebruik altyd gesonde verstand en hou u pizza dop. Die perkamentpapier wat ek gebruik, bevat geen temperatuurwaarskuwing nie, maar dit word bruin terwyl dit gebak word. As ek dit langer as 10-15 minute bak, sou ek besluit om nie die perkamentpapier teen so 'n hoë temperatuur te gebruik nie.
3 eetlepels 3 eetlepels onversoete tamatiesous
1 en frac14 koppies (6 oz.) 300 ml (170 g) gerasperde provolonkaas
1 en frac12 oz. 45 g pepperoni
2 oz. (1 koppie) 55 g (230 ml) blaargroentes
& frac14 koppie 60 ml olyfolie
Onder 4 E% koolhidrate of 7 g koolhidrate of minder as dit 'n maaltyd is Lees meer
Kan ek ander bestanddele vir die kors gebruik?
Vir hierdie resep is beide eiers en kaas nodig. Gebruik gerus ander soorte kaas, soos bokkaas, as jy probeer om koeimelk te vermy. U kan ook verskillende soorte kaas meng om die geurkombinasie te vind wat die beste by u pas.
Daar is baie maniere om glutenvrye, koolhidraat- en keto-pizza-korsies te maak. U kan dit maak met blomkool, eiervrug, maalvleis of met amandelmeel, soos in die baie gewilde Fathead -pizza.
Wat is 'n paar ander lae -koolhidraat- of keto -pizza -souse wat ek kan gebruik?
Alhoewel hierdie keto-pizza-resep 'n tamatiesous gebruik, gebruik u gunstelinge. Pesto en Alfredo kan ook as heerlike pizzasous -opsies dien. Probeer ook 'n braai -hoenderpizza wat 'n tuisgemaakte braaisous as basis gebruik.
Kan ek ander toppings gebruik?
Probeer sondroogde tamatiepesto of 'n pot spaghetti-sous of pizzasous in plaas van tamatiepasta, maar maak seker dat daar geen bygevoegde suiker is nie. Koolhidraat- en keto-bolaagopsies is eindeloos: spek (het jy al ons keto-ontbytpizza probeer?), Salami, sampioene, bloukaas, gerasperde hoender, gebraaide uie, fetakaas ... jy weet waarvan jy hou!
Kan ek hierdie gereg stoor?
Hierdie pizza word minstens 2-3 dae in die yskas gehou en verhit goed in die mikrogolfoond. As jy dit gaan bak, maak 'n ekstra kors of twee en sit dit in die vrieskas. Sit perkamentpapier tussen die korsies as u meer as een maak. As jy lus is vir pizza, gryp net 'n kors, bedek dit met alles wat in jou yskas is en bak dit af. Voila! Aandete in 'n japtrap!
U kan die kors ook as 'n wrap gebruik en dit vul met alles wat u wil, byvoorbeeld gebraaide vleis of tonyn en eiers.
En as dit by egte Italiaanse pizza -resepte kom, is Gino 'n moeilike daad om te verslaan - die pizza self is immers in sy agterplaas uitgevind. In die 1500's in Napels het 'n gewilde platbrood ''galette ' na verwys as '' pizza '(letterlik 'n' tert 'in Italiaans) en was 'n gereg wat as straatkos vir armer mense verkoop word. Hulle het die bestanddele gebruik wat hulle kon kry en die eerste Italiaanse pizza -deegresep gemaak, bo -op met olyfolie, kruie en speserye. Daarom is die klassieke Italiaanse pizza -resep soos ons dit ken, Napolitaanse.
As u op soek is na die outentieke Italiaanse pizza -ervaring, kan u eenvoudig nie beter wees as die regte Italiaanse pizza van Gino nie - as u op soek is na heerlike en maklike Italiaanse pizza -resepte, is u op die regte plek!
U vind 'n volledige reeks van die beste Italiaanse pizza-resepte in Gino se topverkoper-resepteboeke, of u kan 'n verskeidenheid goeie idees hieronder vind. Tyd om te begin kook!
Heel moontlik die beste glutenvrye pizzabasis | Restaurant styl
Ag, ouens, ek het dit uiteindelik gedoen. Ek het my tuisgemaakte glutenvrye pizza -droom bereik, dit wil sê 'n regte pizza in Italiaanse restaurantstyl met 'n dun, taai, basiese basis en 'n super knapperige buitekors. Met daardie borrels lug uit die gis. Ek bedoel, kyk na die borrels. Dit is so perfek dat ek nou kon huil! ??
Die beste van alles, na jare se probeer van 'n miljoen verskillende soorte resepte, blyk dit dat 'n basiese klassieke pizzadeeg met net 'n paar aanpassings die beste is. Dit is nie nodig vir 'n miljoen fancy 'exotiese ' meel wat moeilik verkrygbaar is of bestanddele wat u nooit in 'n ' normale ' pizza gesit het nie. Net hoofsaaklik broodmeel, gis en warm water soos enige ou pizzabasis. Met die byvoeging van slegs een ' spesiale ' bestanddeel: varkvet.
MY WENKE VIR 'N PERFEKTE PIZZA:
1. Kook op die hoogste moontlike hitte. Ideaal gesproke is die geheim van 'n perfekte pizza om op 'n baie hoë temperatuur te kook. Aangesien die meeste van ons nie die luukse het om 'n pizza -oond te besit nie, is die volgende beste ding om u oond se hoogste moontlike hitte -instelling te gebruik. 260C (500F) het vir my 'n wonderlike resultaat opgelewer, die naaste wat ek ooit aan 'n pizza in die huis wat ek gemaak het, ooit gekry het. Maar as u oond nie so hoog is nie, sal minstens 220C-240C moet doen, maar dit is miskien nie so goed nie.
2. Voorverhit u oond vir ten minste 30 minute. Soos ek hierbo gesê het, is die sleutel 'n hoë hitte. Maak seker dat u oond eers behoorlik voorverhit is.
3. Verhit ook u pizzabakkie vooraf. Dit is belangrik dat die onderkant van u pizza -basisse behoorlik gaar word en bros word.
3. Gebruik broodmeel. Broodmeelmengsels het 'n hoër proteïeninhoud, wat pizza -basisse 'n kouer, stewiger en knapperige tekstuur gee. Ek het Freee Foods by Doves Farm gebruik.
4. Maak seker dat u u gis eers aktiveer. Kitsgis (in poeiervorm) kan direk met die res van die bestanddele bygevoeg word, maar droë aktiewe gis (wat in korrels kom en wat ek in hierdie resep gebruik) moet eers in 'n suiker geaktiveer word warm watermengsel.
5. Moenie die rustyd oorslaan nie. Dit kan aanloklik wees om tyd te bespaar en dadelik te kook, maar die rus tyd is nodig vir die gis om in te werk en die meel om die vloeistof behoorlik op te neem. Die tekstuur sal nie reg wees sonder.
6. Word dun / hoe dunner hoe beter. Die truuk vir 'n behoorlike Italiaanse pizza -basis met dun kors is om die deeg uiters dun te rol. Gaan so dun as wat jy kan, ek belowe dat dit nie sal verkrummel of uitmekaar val nie.
7. Kan ek hulle vries? Ja. As jy 'n groot porsie wil maak, bak net jou pizza basisse (ongeveer 7 minute alleen sonder beslag) en vries.
Moet ek varkvet gebruik?
Ek het besluit om varkvet as 'n deegversagter te gebruik (in plaas van botter of olie) en die resultaat was soveel beter, die beste glutenvrye pizza -kors wat ek ooit gemaak het. Dit is waarskynlik te wyte aan die feit dat botter water bevat terwyl varkvet 100% vet is. Die hoër smeltpunt van varkvet help ook gebak om hul vorm te behou. En moenie bekommerd wees nie, jy kan dit nie proe nie. As jy beslis nie varkvet kan gebruik nie, gaan vir botter (regte botter, nie margarien wat nog meer water bevat nie). Andersins, olyfolie as 'n laaste uitweg.