Die skoolvakansie is verby en die skole begin weer vandag, so die tyd om kosblikke vir die hele gesin te pak, het weer aangebreek. Maar met ‘n paar maklike resepte, hoef dit nie baie moeite of harde werk te wees nie.
Kyk gerus uit vir die twee hoof soorte vars avo’s. Die hardeskil avokado’s (Hass-kultivar) is groen wanneer die vrug nog nie ryp is nie en verkleur na ‘n donkerpers wanneer die vrug ryp is. Die growwe skil bly egter hard, so die kleur van die skil sal aandui of die vrug ryp is. Die dikker skil maak dit maklik om die vleis sommer met ‘n lepel uit te skep. Die avo’s met ‘n dunner skil (Fuerte) bly groen en wanneer dit ryp is, is die vrug sag en dit kan maklik deur die dun skil gevoel word. Wees versigtig as die vrug gesny word, dat jy nie jouself deur die dun skil raaksny nie.
1. Verhit die olie oor matige hitte in ’n braaipan (AMC 24 cm Chef’s Pan is ideaal). Braai die filette vir ’n paar minute aan die een kant tot goudbruin – begin verkieslik met die kant wat na bo op die bord gaan wys. Geur na smaak.