Die deugde van kombucha, die eliksir van onsterflikheid - AFRIKHEPRI
welkom GESONDHEID EN GENEESKUNDE
Die deugde van kombucha, die eliksir van onsterflikheid
Dans GESONDHEID EN GENEESKUNDE
Die deugde van kombucha
Jy het gereageer "Die deugde van kombucha, die eliksir van onsterflike ..." 'N Paar sekondes gelede
In Chinese medisyne word kombucha as 'n "eliksir van onsterflikheid ». Die Samurai het hulle gereeld verbruik. Die Japanners bly dit elke dag drink.
Hierdie drank is inheems aan die Verre Ooste en word vermoedelik in Rusland en Oos-Europa deur Mongolië en Siberië verskyn.
'N Oorspronklike gefermenteerde drankie
Kombucha (of kamucha) is a gefermenteerde drank. Dit is dieselfde beginsel van fermentasie as bier (gemaak van graan), of as perry (gemaak van vrugte).
Maar die kombucha is gemaak met du tee. En met 'n groot hoeveelheid gistings: die kombucha sampioen. Dit is wat die verskil maak met ander fermentasieprosesse. En wie het die drank sy naam gegee.
Die verskillende fermentasieprosesse
Ander fermentasieprosesse is oor die algemeen gebaseer op:
melksuurstowwe (vir melk, groente, graan),
de vorm (vir kaas, veral bloublare),
de bakterieë (vir alkohol asyn), of
de gis (vir alkoholiese drankies soos bier, Russiese kwass, ens.)
In werklikheid is die kombucha-sampioen nie 'n 'regte' sampioen nie, maar 'n meng van hierdie verskillende soorte fermente. Dit is 'n simbiose van gisstamme en lakto-asynbakterieë. Hierdie simbiose lei tot die vervaardiging van 'n gelatien wat die oorspronklike gisting vorm en wat verkeerdelik 'kombucha sampioen ”.
Dit is 'n "lewende" gelatien (dit is die bakterieë en giste wat leef) wat wissel met tyd en kultuuromstandighede. Net soos byvoorbeeld die 'moeder' van 'n asyn. Dit is dieselfde beginsel. Behalwe dié van kombucha is broos en benodig higiëniese en temperatuurtoestande perfek vir vervaardiging en bewaring.
Die "moeder" van kombucha (of die sampioen sampioen) word gebruik met 'n vloeistof wat suiker bevat. Klassiek is dit tee - veral swart - en rietsuiker.
Die resultaat is 'n effens vonkelende drank, min of meer amber, met 'n smaak herinner aan cider, baie verfrissend en verfrissend. En veral baie ryk aan voedingstowwe!
Voedingstowwe in swarttee kombucha:
organiese sure, veral glukonsuur, glukuronsuur, melksuur, asynsuur en etylacetaat
vitamiene: lewens. B1, leef. B2, leef. B6, leef. B12, leef. C, leef. PP
Polifenole: Epikiene, flavonoïede pigmente
vrye tein, aminosure (teanien)
aandag! Die kombucha bevat ook 'n bietjie alkohol as gevolg van gisting. Dit moet in ag geneem word as ons dit aan kinders wil gee.
'N cocktail van voordele
Sulke voedingstowwe is nie algemeen nie, veral vir 'n drankie. Sy kan voorgee om by die melk aan te sluit, wat vir sy samestelling as 'n kos beskou word, en nie 'n drankie nie.
Die gesondheidsvoordele van kombucha sal vermenigvuldig word:
antioksidant: dank aan flavonoïede pigmente.
ontgifting en suiwering: danksy die glukonsuur wat die toksiene oplos.
anti-mikrobiese: danksy organiese sure.
regenerator en hersteller van die selle van die derm-, mond- en epidermale slymvlies: danksy organiese sure, ensieme, vitamiene en polifenole.
Met ander woorde, die kombucha sal dit toelaat
om die immuunstelsel te verbeter
darmfunksie te stimuleer
om die fisiologie van die vel te verbeter
om die metabolisme te stabiliseer
om die liggaam te ontgift
om te help om moegheid, stres, bloeddruk of diabetes te beveg.