Logistiek en gestuur - Straightpoint - Verenigde Koninkryk en die VSA
Logistiek en Versending
Vir eenvoudige logistiek, skeepsvervoer, skeepsvervoer oorplasings (STS) wat weeg om meetkragte aan te pas by die aanleg van spanninglyne, het Straightpoint 'n oplossing. Produkte is IP-gegradeer en gebou van mariene graadmateriale om te verseker dat hulle akkuraat, betroubaar en belangrikste veilig vir gebruik bly.
Vir die weeg tot 5t is die Miniweigher plus die kraakskaal skaal vir veilige en akkurate weeg en ons beste verkoop Radiolink plus sorg vir die swaarder hysbakke sodat die operateur veilig op afstand van 250m of 800-voete van die las kan staan.
Vir die verskuiwing van lyne met geen dooie punt om 'n digitale dinamometer te rig, sal die TIMH dinamiese lading moniteringstelsel spanning in beweging meet en vertoon óf via kabel of draadloos na die moniteringsstasie.
Produk Aanbevelings: Radiolink plus | Miniweigher plus | Running Line Dynamometer NATACHA’S FETA CHEESE
For every 500 ml milk use 50 ml white vinegar (I used 2 L milk).
Pour milk and vinegar in a pot and heat up on LOW heat, do not stir. Boil for 5 minutes (do not stir) and strain through a clean cloth and sieve. Let it cool enough to wring excess moisture out. Add your flavourants (I used grinded tropical pepper and Himalayan pink salt) to your taste. Press tightly into a bowl and let it chill in the fridge. Cut in squares.
Mix 1 cup boiled water, cooled down with 2 teaspoons salt. Put your cheese in a sterilized bottle and cover with the salt water. Refrigerate.
Recipe and photo: Natascha Visagie
2nd Photo: Charnelle Yhukutwana
MARELIE SE TUISGEMAAKTE KONDENSMELK
3 koppies melkpoeier
Dan klits jy net alles saam tot suiker mooi opgelos is.
Resep: Marelie Spoelstra
TUISGEMAAKTE MAYONNAISE VAN EIERGELE
25 – 50 ml eiergele – 50 ml maak ‘n baie dik mayonnaise
25 ml wit wyn asyn
5 ml Dijon mostert
5 ml sout (Maldon)
Klits bogenoemde saam vir ‘n minimum van 2 minute tot mooi gladde emulsie bereik is.
Voeg dan die olie BAIE STADIG by terwyl die klitser aan is.
250 ml olie (ek het kombinasie van Grape Seed en Olyf olies gebruik)
Klits tot alle olie inkorporeer is.
Veronderstel om nie langer as 5 dae in yskas gehou te word nie (geen preserveer middels)
Indien die mengsel te styf is na jou smaak kan klein bietjie water ingeklits word.
Die basiese resepte sê dat jy 1 eiergeel per koppie olie gebruik – dit is egter altyd moeilik om te bepaal watter grootte resepte van praat.
Jy kan meer eiergele byvoeg vir ryker mayonnaise.
Omdat ek toegang het tot regte plaas eiers is my mayonnaise baie geel.
Resep baseer op resep in 500 Sauces, salad dressings, marinades en meer.
Fotos : Petro Borchard
VLEISLAND SE SALAMI EN SMOKIES
Vir die van ons maters wat nie daai beroemde SALAMI-G van Spicetech kan in die hande kry nie.
Hier het ons nou gemaak, getoets, en geslaag.
VLEISLAND se Salami speserye, vir elke kombuis, sonder MSG, sonder Potassium, sonder kleursel, en sonder al daai preserveer middels.
2.5 kg bees lyfvet of brisketvet, of skaapstert (10 kg totaal )
1 teelepel salpeter of 1 eetlepel Askorbiensuur (Kry sommer by die apteek)
Saag dan die gevriesde maalvleis in klein blokkies, en maal dit saam met die vet blokkies deur ‘n 13 mm sif, om dit te breek.
Meng al die speserye baie goed deur, en laat staan vir 12 ure in die yskas, of koelkamer. Maal dan alles weer deur die boerewors siffie, 4.5 mm -6 mm siffie, en stop in derms, of salami derms, laat lê in die koelkamer vir nog 24 uur, en hang dan uit vir nog 24 uur om goed af te droog.
Smokies word gestop in 28/32 derms.
Laat hang in ‘n koel plek, om ryp te word vir so 5 dae, dan kan mens begin proe, en geniet.
GIDEON SE PLAASBOTTER
Kyk ek’t op landbouskool in Std 7 laas botter gemaak en kyk nou’t ek dit na 50 jaar later weer reggekry.
Maar op ‘n primatiewe manier
En issit nie lekker nie?
1 desertlepel gemaalde growwe sout (12.5 ml)
Gooi die room in ‘n groterige bak.
Onthou dit raak meer as jy begin klits ek’t my elektriese handklitsertjie op medium spoed begin, klits omtrent vyf tot tien minute tot die karringmelk begin vorm hou dan nog ‘n rukkie aan.
Gooi dan die water af en druk die ekstra water uit die botter
Was die botter lekker deur, deur koue water deur dit te werk, gooi af en was nog ‘n slag tot die botter mooi skoon in.
Voeg dan die sout by en meng goed deur.
Druk vas in jou vorms of bakkie en sit in die yskas. Indien jy dit in mooi vorms gestol het, kan jy dit ontvorm en mooi in waspapier toedraai en in die vrieskas bere.
Oeeh dis baaaaaie lekker, ek eet sommer sulke klonte.
Ek gaan dit nog traai saam met ‘n varsgebakte sny brood.
Janetta Schoonbee Smith – Ek gebruik vars plaasroom. En om die skeiding van die water en botter van mekaar te kry, vries ek die room. En haal dan uit vrieskas om te ontdooi. Dan begin ek dit met elektriese klitser te klits. Ek druk so tussendeur die water uit en klits verder tot skoon botter het. Dan gooi ek weer koue water in en klits weer deur. Was metode om skoon botter te kry. Dan maar weer uitdruk tot net skoon botter oorbly. Dan voeg ek sout by en werk weer deur.
MAKLIKE TUISGEMAAKTE PASTA
Vir elke 100 g meel gebruik een eier.
Meng goed en knie die deeg vir paar minute en laat rus toegemaak vir ten minste 30 minute in plastiek sakkie sodat dit nie uitdroog.
Rol baie dun uit met koekroller of pasta masjien en sny in vorm van keuse.
Gooi in vinnig kokende water.
Vars pasta kook ongeveer 2-3 minute afhangend van hoe dun dit uitgerol is.
Bedien met sous van keuse.
Foto en resep: Elsabie Templeton.
GIDEON SE GEGEURDE “FETA” KAAS
Ek’t ‘n bietjie ekstra vars plaasmelk gekry en ‘n bietjie feta kaas gemaak en nogals lekker ook.
Ek’t van dit met stukkies olywe gegeur en van dit ook met “Italian herbs”.
Van dit het ook chillie flakes en swartpeper in . Ek’t 5 liter volroommelk gebruik.
Vir elke twee liter melk gebruik ses eetlepels witasyn.
Bring die melk stadig tot net voor kookpunt (85°C ).
Net tot dit begin simmer en roer stadig . Verlaag dan die hitte.
Voeg dan die asyn bietjie vir bietjie by en roer aaneen tot die water begin afskei.
Haal van die stoof af.
Laat dan afkoel vir 15 min.
Gooi dan deur ‘n moeselien doek en druk die water goed uit.
Voeg sout en geurmiddels by en sit in gietvormpies en druk styf vas.
Ek’t ‘n klein bietjie olyfolie oor elke blokkie gesprinkel.
Mens kan dit in sout water in bottels pak nadat jy dit in blokkies gesny het of in die wei wat uitgeskei het bere, maar hou in die yskas.