Hoe om `n forel te berei vir kook: 4 stappe - wikihow
Hoe om `n forel te berei vir kook
Soos met ander seekos, is dit die beste om die forel so gou moontlik voor te berei en te eet. Daar is verskeie metodes beskikbaar om die forel te berei. Kies die basiese metode wat jy verkies as jy gaan om die vis te kook.
Berei die forel voor vir kook.
Kies `n forel vir kook wat `n ideale gewig van 2 tot 4 kg (1 tot 2 kg) het. Groter forel is telers en moet vrygestel word om die bevolking te behou. Dit kan voorlopig wees om `n groter vis te bly, aangesien dit as `n prys of as `n oorvloedige maaltyd beskou word. Die smaak van `n groot forel is egter nie so goed soos `n klein forel nie.
Sny die stert en kop van die forel. Hierdie stap is opsioneel. Dit is `n unieke besluit en sal nie die kooktyd of smaak van die vis beïnvloed nie. Maar as jy dit doen, sny van die keel af na die sagte area tussen die klavikel en die kieue.
Verwyder die forelhase. Gebruik jou mes en sny lengte van die onderkant van die anus van die vis, in die maag tot by die keel. Op hierdie manier sien jy die ingewande, gryp hulle en verwyder hulle.
Spoel die forel met koue, skoon water. Dit sal die bloed, vuil en puin van die vis verwyder. Die bloed in die vis is wat die forel te visig maak.
Visfilet Met die maag, neem jou mes en sny langs die ruggraat. Die mesrand sal aan die buitekant van die vis se ribbes bly sny. Sny dan die ruggraat van bo af. Die snitte sal langs die forel wees, van die kieue tot by die stert. Herhaal die filetstowwe met die vleis aan die ander kant van die ruggraat.
Verwyder enige oorblywende been. Daar moet `n ry bene in die middel van elke filet wees. Skuif die mes van jou mes net onder hierdie rye om die bene te verwyder.
Oorweeg dit om jou forel te vul. Om jou forel te vul, sal die kooktyd met sowat 10 minute per duim dikte verhoog. Jy kan `n vullingmengsel gebruik wat in `n boks kom en in winkels verkoop word of jou eie resep vir vulling gebruik, met rys of groente en speserye. Skep net `n lepel in die middel van die filet en vou die vis om die vulsel binne te hou.
Gaan voort met die voorbereiding van jou forel gebaseer op die kookmetode wat jy wil hê.
Kook die forel oor die vuur of op `n rooster. Plaas `n stuk aluminiumfoelie wat groter is as die filette. Sit 1 eetlepel botter in die foelie. Plaas die forel op die botter. As die vel ongeskonde is, plaas die vis met die vel na onder. Sprinkel die forel met sout en peper. Vou die teenoorgestelde kante van die foelie. Druk die kante saam en vou dit neer sodat jy dit omdraai en `n seël bo-op skep. Vou die punte van die foelie opwaarts. Jy het `n sak vol kos geskep om op die vuur te plaas wat reeds voorberei is.
Braai die forel in `n pan. Bedek albei kante van die filet met meel. Lig die filet op en skud saggies om oortollige meel te verwyder. Geur met sout en peper. Jy kan ook speserye soos dille of suurlemoen probeer. Skuif die steaks versigtig in `n warm pan voorberei met `n klein hoeveelheid olyfolie.
Hanteer jou forel. Spuit `n bakplaat met kookspuit. Geur jou steaks en sit dit in die pan. Plaas die pan in `n voorverhitte oond teen 400 grade. Jy hoef nie die vis oor te laat tydens kook nie.
Kook die hele forel. Dekapiteer en gut die vis soos hierbo beskryf. Kook dan die vis met enige van die bogenoemde metodes. As die vleis goed gekook is, neem die ruggraat uit die nek en trek dit uit en weg van die forel. Dit sal baie van die bene verwyder en jou met `n lekker ete laat.