Kool, broccoli en boerenkool - hierdie groente beskerm teen kanker - Nuus - 2021
Kool, broccoli en boerenkool - hierdie groente beskerm teen kanker
Beskerm groente teen kolonkanker?
Waarom beskerm sommige groente soos kool, broccoli en boerenkool teen die ontwikkeling van kolonkanker? Navorsers ondersoek nou moontlike oorsake van beskerming teen kanker deur die verbruik van sogenaamde kruisplante.
Die wetenskaplikes van die Francis Crick-instituut het in hul huidige ondersoek bevind waarom kool, broccoli en boerenkool beskerm teen kolorektale kanker. Die dokters het die resultate van hul studie in die Engelstalige tydskrif "Immunity" gepubliseer.
Kruisplante beskerm teen kolonkanker
Sogenaamde kruisplante is gesond vir die maag en ingewande. Dit is lankal bekend. Maar kan broccoli en boerenkool regtig teen kanker beskerm? As kruisplante verteer word, word verskillende stowwe geskep wat die risiko van kolonkanker verminder, sê die kenners.
Die hernuwing van die ingewande moet op 'n gekontroleerde wyse plaasvind
Navorsing het gefokus op hoe groente die voering van die ingewande verander. Muise en klein derms wat in die laboratorium geteel is, is ondersoek. Die oppervlak van die ingewande word voortdurend herstel deur 'n proses wat ongeveer vier tot vyf dae duur. Maar hierdie voortdurende vernuwing moet streng beheer word, anders kan siektes soos kanker of dermontsteking ontstaan, verduidelik die skrywer Brigitta Stockinger van die Francis Crick Institute.
Indool-3-karbinol beïnvloed stamselle in die ingewande
Deur sekere soorte groente te kou, word die sogenaamde indol-3-karbinol geproduseer. Die indool-3-karbinol word dan deur die maagsuur verander, terwyl die stof voortgaan met die spysverteringstelsel, verduidelik die wetenskaplikes. Indool-3-karbinol kan die gedrag van stamselle in die ingewande, wat betrokke is by die herlewing van die dermslijmvlies, verander. Immuunselle wat inflammasie beheer, word ook aangetas.
Sonder indool-3-karbinol het dermselle onbeheers gedeel
Die studie het bevind dat 'n dieet ryk aan indool-3-karbinol muise teen kanker beskerm. Dit geld selfs vir diere met gene wat tot 'n baie hoë risiko vir kanker lei. Sonder so 'n soort dieet het die dermselle onbeheers gedeel, verduidelik die navorsers. Selfs al het muise gewasse begin ontwikkel en oorgeskakel na die regte voeding, is die vordering van die gewasse gestaak. Tekens van kolorektale kanker sluit bloed in die ontlasting, veranderinge in dermgewoontes, buikpyn en opgeblasenheid in.
Baie voedingsadvies verander gereeld. Dit kan baie verwarrend wees vir mense wat eintlik gesond wil eet. Die studie by muise dui daarop dat vesel nie net die risiko vir dikdermkanker verlaag nie, maar ook molekules wat in sekere groentesoorte voorkom. Nou moet meer navorsing gedoen word om uit te vind of die molekules in hierdie groentesoorte dieselfde effek op mense het. (As)