Hoendersop met pampoen - Tradisionele resepte - 2022
Hoendersop met pampoen
Was die vleis goed en kook dit in genoeg water om met 1 teelepel sout te bedek.
Skuim soveel keer as wat nodig is. Skil intussen die aartappels, was dit en sny dit in blokkies.
Sny die ui, seldery, peper fyn, rasper die wortel of sny dit in blokkies,
Nadat die vleis gekook het (ek het die land vir 30 minute verlaat), as dit gekoop is, voeg ons na 15 minute die groente by, behalwe die pampoene. (Ons voeg water by met 2 vingers meer as die groente)
Voeg die tamatiesap, gekapte tamaties, tamatiepasta by en laat dit ongeveer 10 minute kook, voeg die blokkies courgette by, speserye na smaak, fyngekapte lariks en laat kook totdat die courgette gaar is.
Aan die einde voeg ons 'n magiese borsjt na smaak by, of suur borsjt of suurlemoensap.
Klits die suurroom met die eiergeel in 'n bak, voeg geleidelik 2 eetlepels sop by.
Giet hierdie sous oor die sop en laat dit nog 2 minute kook. Skakel die hitte af en voeg die gekapte groen pietersielie by.
Bedien die sop met 'n bietjie groen pietersielie besprinkel.
Resep van die dag: Griekse sop met pampoen
Ons beveel vandag 'n resep aan wat baie maklik is om voor te berei, maar uiters heerlik: Griekse sop met pampoen. Goeie eetlus!
'n halwe pietersielie wortel
Wortels, seldery en pietersielie word gerasper sodat dit maklik deur die kind verteer kan word. Sny die soetrissie in klein blokkies. Die wortels saam met die peper en botter word in 'n klein pot met water gekook. As dit amper gaar is, voeg die blokkies courgette by.
Klits die dooier apart en voeg geleidelik 'n bietjie sap uit die sop daaroor sodat die samestelling homogeen is. Voeg die jogurt by. Verwyder die sop van die hitte en voeg die eiergeel saam met die jogurt by, terwyl aanhoudend geroer word.
Eerstens sit ons die water in 'n kastrol, waar ons die sop kook, dan sorg ons vir die gehaktballetjies. speserye
Hoendergereg resep met eiervrug en courgette
'n medium geel soetrissie
100 gram sous
'n teelepel gerasperde sout,
'n knippie peper,
'n mespunt gemaalde gemmer (opsioneel)
'n kwart teelepel rissievlokkies (of na smaak)
drie dele groen pietersielie
Voorbereiding vir die resep vir hoendergereg met eiervrug en pampoen
Ons maak die eiervrug en courgette skoon en sny dit in blokkies.
Doen dieselfde met die peper.
Verhit 'n eetlepel olie in 'n pan en voeg die gekapte knoffel by. Laat dit 'n minuut of twee bruin word, en voeg dan die hoenderbene in die helfte by, soos ons in die video sou wys.
Laat die hoender aan die een kant bruin, draai dit dan aan die ander kant en laat dit ook bruin word.
Nadat dit aan albei kante bruin is, haal die hoender uit die pan.
Voeg nog 'n eetlepel olie by die vet wat oorgebly het by die braai van die hoender, en sny die eiervrug in stukke. Laat dit 'n minuut of twee bruin word en draai dit aan alle kante om.
Voeg die peper en courgette by, laat dit 'n minuut of twee bruin word, voeg dan die sous en water by, voeg sout, peper, gemmer, brandrissievlokkies (na smaak) by en kook oor matige hitte.
As die groente sag is, voeg die vleis by en laat dit 'n rukkie kook totdat die sap verminder en 'n sous gevorm word.
Voeg aan die einde die fyngekapte pietersielie by, bedek dit met 'n deksel vir twee minute en bedien dan met 'n heerlike voorgereg hoendergereg met eiervrug en courgette.
Ander resepte met hoenderbene:
Gebakte hoenderpote met groente (klik hier vir resep)
Hoendergereg met spruitjies (klik hier vir resep)
Pittige hoendergereg met tamaties en patats (klik hier vir resep)
1 hoenderborsie sonder been, 2 uie, 1 soetrissie, 2-3 wortels, 3 courgette, sout, peper, dille, pietersielie, 1 teelepel peperpasta, 'n bietjie olie
Kap die ui, wortel, peper en braai in olie. Voeg die blokkies bors by, laat dit hard word totdat die vleis van kleur verander, en voeg dan 'n koppie water by. Dit gaan goed met sout en peper. Voeg die soetrissie by en laat dit vir 30 minute kook. Sny die courgette in blokkies en voeg by die kos. As die courgette sag geword het, voeg die dille by, laat nog 'n paar minute staan, voeg dan die groen pietersielie by en skakel die hitte af.
Kies die regte courgette, skil dit, sny dit in die helfte, verwyder die kern met 'n teelepel en vul dit met maalvleis wat soos volg voorberei word: die beesvleis word deur 'n maalvleis met 'n dik sif saam met die geharde ui gelei.
Hierdie samestelling word gemeng met die helfte van die hoeveelheid rys, eierwit en fyngekapte groente en sout. Vul dan die courgette en plaas dit in 'n kastrol. Giet die beensap en 'n bietjie Arpis -olie oor hulle totdat dit bedek en kook.
Die sop word soos volg voorberei: die bene word gebreek, gewas, geskroei en in soutwater gekook. As dit kook, skuim dit. Voeg die skoongemaakte en fyngekapte groente en uie, asook die res van die rys, by die beensap. As dit gereed is, verwyder dit van die hitte.
Die eiergele, Arpismeel, jogurt (of suurroom) meng goed, klits met 'n klitser, dun met sop en sit in 'n pot met groente. Voeg dan die fyngekapte en gekapte groente en suurlemoensout by.
By die bediening, sit 'n stuk gevulde en gekookte courgette op die bord, vul dit met die voorbereide sop en strooi fyngekapte pietersielie bo -oor.
Die resep "Gevulde pampoensop" is ontvang van die projekvennoot, sjef Buzu en voorberei deur Casa Oprescu, die gasheer van die projek gedurende Mei - Junie.
Sedert Maart word die aktiwiteite binne die projek vir sosiale verantwoordelikheid uitgevoer met die steun van die hoofvennoot van die projek, die Arpis premium -handelsmerk, wat in 1992 van stapel gestuur is. ens.
Gevulde pampoensop word bedien met fyngekapte vars pietersielie.
Rasper die groter groente, die fyngekapte knoffel en soteer dit in 2 eetlepels olie. Laat dit vir 3-4 minute prut, voeg sout en peper by. Voeg die blokkies hoenderborsies by, laat nog 'n minuut staan ​​en gooi 3 liter water. Laat dit vir 40 minute prut. Voeg dan die tamatiesap, vars gekapte dille en rys by. Laat dit nog 15 minute kook of tot die rys amper gaar is (dit sal van die hitte van die sop gaar word. Aan die einde proe ons en geur na smaak. Sprinkel vars gekapte dille oor. Geniet! Bedien met sout (opsioneel)