Koedoe is ryk aan geur, maar nie té wild nie. En omdat die vleis so sag is, maak jy heerlike hamburgers daarmee.
1 Smelt die botter in ’n kastrol en voeg die meel by. Braai dit vir ’n minuut en voeg die melk by terwyl jy die mengsel aanhoudend roer. Kook dit vir 15 minute en roer dit die heeltyd om te keer dat dit klonte vorm.
3 Maak jy die hamburgers: Verf die olie aan die steaks en druk al twee kante van die vleis in die gemaalde peper sodat dit ’n peperkorrelkors maak.
4 Braai die steaks vir 5-7 minute oor warm kole, pak dit op die broodjies saam met tamatieskywe, uie en roketblare, en sit dit voor met ’n groot skep pepersous bo-oor.