Produkwenk: Braai en bak met woodwraps - volhoubaar en sonder plastiek / aluminium afval 7 - tuinLees Meer
Hoof tuin Produkwenk: Braai en bak met woodwraps - volhoubaar en sonder plastiek / aluminium afval 7
"Om met die natuur te leef, te werk en sake te doen en nie meer teen die natuur nie, dit is ons wonderlike leerproses," - Dalai Lama
Gelukkig het volhoubaarheid nou 'n groot onderwerp geword en word dit toenemend die fokus van die publiek. Selfs in die kombuis. Ons maak toenemend seker dat ons vrugte, groente en vleis van volhoubare bronne kom. Seisoenale, streeks- en organiese is die leuse van ons tyd. So prysenswaardig soos hierdie verskuiwing na volhoubaarheid is, word een ding amper altyd vergeet: die kombuistoerusting.
Jy koop die mooiste goed uit die streek, maar dink terselfdertyd skaars aan al die helpers wat jy in die kombuis gebruik.
In my huishouding geniet mense dit byvoorbeeld baie om te braai. Veral in verband met rook of gaarmaak van geroosterde kos op houtplanke. Tot dusver het ek nog nie gedink waar my korrels, rookskyfies en houtplanke vandaan kom en hoe dit gemaak word nie. Maar dit het 'n paar weke gelede verander. Want dis toe dat ek 'n maatskappy ontdek wat rookbykomstighede volgens my smaak vervaardig: Grillschmecker.
Grillschmecker verkoop produkte vir die verfyning van geroosterde kos. Dus rook pille, houtplanke en dies meer. Tot dusver so algemeen.
Die spesiale ding van Grillschmecker: Alle produkte kom nie net uit ons eie produksie nie, maar ook van volhoubare bosbou. Die hout word nie duisende kilometers deur die gebied gery nie, maar kom direk hiervandaan.
Natuurlik, benewens al die euforie om volhoubaar vervaardigde braai-bykomstighede te vind, wou ek ook probeer uitvind of die produkte goed is. Ek het op 'n ongelooflike produk afgekom wat ek nog nie vantevore gesien het nie:
Eerlik, ek het tot dusver gedink, ek weet omtrent alles wat met braai te doen het, maar ek was regtig verkeerd (wees versigtig, Flachwitz).
Alle grappies tersyde – jy het seker nog nooit van woodwraps gehoor nie, het jy? Indien wel, dan moet ons dit so gou moontlik verander, want houtwraps is regtig 'n briljante uitvinding. En nie net vir die rooster nie:
Houtwraps is dun "wraps " gemaak van hout, wat ongeveer kan wees. Moet vir 1 uur in water week. Die kos wat gebraai moet word word dan nie - soos met die plank - bloot bo-op geplaas nie, maar in die houtwraps toegedraai. Net soos 'n wrap. Ryg om dit en af ​​na die rooster.
Ons het ons eerste pogings aangewend met die woodwraps met hoenderborsie. Geur die hoenderborsie soos jy wil, draai dit in die wraps toe, bind dit vas met tou en kook op die rooster tot die hoender gaar is. Die resultaat: 'n supersappige en effens rokerige hoenderborsie. Absoluut awesome!
Omdat ek so entoesiasties was oor die wonderlike houtwrap-resultaat, het ek vergeet om 'n foto van die hoender te neem, maar ek het nou 'n ander gebruik vir die houtwraps gevind. En natuurlik wil ek hulle nie van jou weerhou nie:
Houtwraps is ideaal as 'n plaasvervanger vir "bakpapier"
Ek het my kleurvolle pampoen-tarte flambée sowel as soet appel-pruim tarte flambée op die woodwraps gebak en ek moet sê, hierdie idee was ronduit vernuftig.
Om op die woodwraps te bak gee die tarte flambée 'n baie ligte hout- en rookgeur. Jy kom dus verstommend naby aan die smaak van 'n houtstoof. En nie net supermaklik in die huisoond nie, maar ook sonder rommel. Jy spaar immers vir jouself die perkamentpapier en kan die houtwraps nogal gereeld gebruik.
As jy self die hout wraps wil probeer (of al 'n rukkie op soek is na alternatiewe vir bakpapier), is die dun hout wraps beskikbaar by Grill-Stefan se aanlyn winkel. 'n Pakkie van 8 woodwraps kos net 8.- Euro. Ek dink dit is 'n opspraakwekkende prys vir so 'n wonderlike, veelsydige en volhoubare produk.
Van my kant af is ek baie entoesiasties oor die Woodwraps en gaan beslis vanjaar die een of ander wrap-eksperiment begin. Dalk volgende keer met pizza.