Borsch met rooikool * Oor plante
Borsch met rooikool
Borsch met rooikool verskil feitlik nie van gewone nie, maar die kleur is pers vanweë rooikool. Anders is al die bestanddele tradisioneel en eenvoudig, maar volgens my mening is borsch die lekkerste eerste gereg van alle tye.
Die geheim van sukses is 'n gekookte verband. Die groente daarin moet sag wees, maar nie hul kleur en aroma verloor nie en nie verbrand nie! Laat die voltooide borsch vir 30 minute - 1 uur staan, waartydens die bestanddele tyd het om 'vriende' in die pan te maak.
Bestanddele vir borsch met rooikool
1,5 l beesvleis;
250 g aartappels;
300 g rooikool;
120 g uie;
120 g tamaties;
50 g selderystingels;
120 g soetrissie;
groente-olie vir braai, speserye na smaak, sout;
suurroom en vars kruie om voor te sit.
Die metode van bereiding van borsch met rooikool
Skil die aartappels, sny dit in klein blokkies, gooi dit in die soppot. Gewoonlik sit ek aartappels in 'n sop teen 'n porsie een medium-aartappel, wat volgens my nuttig is vir diegene wat nie 'n kombuisskaal het nie.
Rooi kool versnipper in dun repies, voeg by die aartappels.
Hoe dunner die kool, hoe vinniger sal die sop kook.
Giet die beesvleis sous dat dit die groente heeltemal bedek. As die sous nie genoeg is nie, kan u dit met skoon, gefiltreerde water verdun.
Ons sit die pan op die stoof en kook. Verlaag die gas tot die minimum, maak die deksel toe, kook dit op 35 minute op lae hitte.
Intussen maak ons ​​'n verband vir die borsch van die res van die groente. Smeer die koekpan met groente-olie vir braai en verhit goed. Gooi dan die gekapte wortels en fyngekapte uie. Braai groente vir 10 minute.
Paprika van enige kleur, die belangrikste ding is vlesig, word van sade skoongemaak en in blokkies gesny. Ons sny die tamaties ook in blokkies. Voeg tamaties en paprika by die gebraaide wortel met ui.
Aangename aroma by enige sop is natuurlik seldery. Stingels word in klein blokkies gesny, voeg dit by die pan.
Kap knoffelhuisies fyn of gaan deur 'n pers. Rissie wat van sade en afskortings geskil is, in repe gesny. Ons maak die beet skoon, sny dit in dun repies. Voeg beet, chili en knoffel in die pan.
Ons bedek die groente met 'n deksel, laat dit vir 30 minute op 'n stil vuur prut.
As die bietjies rooster en heeltemal sag word, voeg jy die soppan by, waarin kool en aartappels al gekook is.
Sout nou na u smaak, geur dit met speserye: gemaalde swartpeper, paprika, droë kruie.
Laat kook weer en verwyder van die hitte. Laat staan ​​vir 20-30 minute om aan te dring.
Sit warm borsch met rooikool voor op tafel, geur met suurroom en vars kruie. Ek hou baie van borsch met 'n stuk vars rogbrood met 'n fyn, gerasperde knoffelhuisie, en smeer altyd 'n dik laag heerlike botter op die brood.