Knoffelbrood | SARIE
Knoffelbrood	deur Barbara Joubert
2 Franse brode
6 knoffelhuisies, fyngekap
Sny die brode in snye van so 1,5 cm dik, maar probeer om die brood nie heeltemal deur te sny nie. Meng die botter, knoffel en pietersielie goed saam. Smeer die mengsel tussen diesnye in. Maak die brood goed toe met tinfoelie. Jy kan dit nou in die yskas hou, of, as jy dit onmiddellik wil bak, verhit jou oond tot 180 °C. Plaas die brood op ’n bakplaat. Bak ditin die warm oond vir so 30 – 35 minute. Sit lekker warm voor. Maak sommer ’n hele paar brode en hou hulle in jou vrieskas vir ’n volgende keer. So ’n knoffelbrood kan maklik 2 – 3 maande gevries word. Draai dit in tinfoelie toe en plaas dan in ’n vriessak. Skryf die datum op die sak. So sal jy onthou hoe lank dit in die vrieskas was.
Sê jy pampoen, krul my tone van lekkerkry. As jy al ooit die pad van die Kaap na die Klein-Karoo gevat het, het jy sekerlik Die Pampoenstalletjie anderkant Worcester gesien – daai klein padstal wat toegepak is met elke soort …