Pampoenpastei -resep (video) - Ander - 2021
Pampoenpastei (video resep)
Ons rasper die pampoenskywe.
Verhit die oond. Berei die stoof en 'n klein pan waarin ons die wyn sit, 2 eetlepels suiker, 'n eetlepel kaneel en okkerneutpitte, meng en laat dit vir 10 minute kook.
Na 10 minute se kook, skakel die hitte af in 'n pan met okkerneute. Haal die okkerneute uit die wyn, laat dit afkoel en kap dit dan.
Ons berei 'n groot pan waarin ons die gerasperde pampoen sit. Voeg die suiker en kaneel by en prut 15 minute oor matige hitte, af en toe roer. As die vloeistof heeltemal gedaal het en die pampoen sag is, skakel die stoof af.
Sit die gekapte okkerneutpit oor die geharde pampoen en meng. Klits die eier.
Ons berei 'n bakplaat waarin ons bakpapier sit.
Pak die deegplate uit en sit op die twee velle die helfte van die samestelling van pampoen, okkerneut en kaneel. Sprei die vulsel eweredig oor die hele oppervlak van die velle en laat 2 cm vry aan 3 rande. Op die vierde rand laat ons minstens 8 cm vry.
Ons rol die velle styf, na die groter rand links, sonder om te vul. Rangskik die deeg na binne van die ente van die rol, en plaas die rolle in die bak wat voorberei is vir die oond. Sny die pampoentertjies van plek tot plek met 'n skerp mes en smeer dit dan met geklitste eier.
Ons sit die broodjies in die bak wat gereed is vir die oond. Met 'n skerp mes, sny die pampoentertjies van plek tot plek en smeer dit dan met geklitste eier. Sit die skinkbord in die voorverhitte oond vir 40-50 minute.
As die pasteie bo -op bruin is, haal die skinkbord uit die oond en laat die pampoenrolletjies afkoel.
Verf die koue tert met poeiersuiker en sit voor.
Rasper die pampoen deur die rasper met groot gaatjies, in 'n 2 1/2 l -pan, voeg dan die suiker en botter by en bedek oor lae hitte (op 'n metaalskyf), af en toe roer. Die pan kan af en toe in die oond geplaas word, bedek, af en toe roer, sodat die pampoen nie by die pan bly nie. Dit moet nie pap wees nie, maar slegs versag. Dit sal binne 30-40 minute gereed wees (en die sap sal verminder). Water word glad nie toegedien nie. As dit van die hitte verwyder word, meng dit met die vanillesuiker (een sakkie). Sprei die vulsel eweredig op 'n bakplaat, maak dit gelyk met 'n mes (2-3 cm dik) en bedek dit dan met die tweede vel. Verf met suiker en sny in blokkies.
300 g pampoen
Hoe om 'n eenvoudige koek of koek met pampoentert en okkerneut voor te berei?
Ek meng die skoongemaakte pampoen en sny dit in blokkies met olie en melk. In 'n bak meng ek die eierwitte met die suiker totdat 'n sterk meringue gevorm word.
Oor die eierwitskuim het ek die pampoen, die eiergele, die okkerneute, die bakpoeier en die meel bygevoeg. Ek het die samestelling gehomogeniseer en in 'n ronde vorm uitgevoer wat met bakpapier uitgevoer is.
Plaas die bakplaat vir ongeveer 'n uur in die voorverhitte oond teen 170 grade.
Dit is gereed as ons met die tandestokkie toets en dit kom heeltemal droog uit.
Verwyder na 'n rooster en laat afkoel. Dit kan met poeierpoeier gepoeier word, met verskillende patrone bo -op 'n sjabloon.
Of dit kan geklee wees in vanielje -slagroom, vir 'n wonderlike smaak en voorkoms. 500 ml natuurlike room en 2 eetlepels poeiersuiker is genoeg vir versiering.
Gaan goed met 'n koppie koue melk!
Die gemiddelde punt wat die jurie vir hierdie resep gegee het, is 8,00.
Resepte met Gina Bradea & raquo Resepte & raquo Koek of koek met pampoentert en okkerneut, eenvoudige resep
Pampoenkoek, okkerneute en sagte blare, ou resep, video
Pampoenkoek, okkerneute en sagte blare, ou resep, video, 'n heerlike herfs-winterresep, met 'n kinderlike smaak. Hoe om sagte koek te maak met pampoen, pampoen, die beste resep, eenvoudige resep.
Dis soos my ma gedoen het. Dit kan ook in die vorm van tert of strudel gemaak word, dit is baie sag en goed & # 128578 En so geurig.
Lente en herfs is my gunsteling seisoene, en Desember is my gunsteling maand. Miskien omdat ek op 28 November gebore is of omdat ek lief is vir die vakansie, die reuke van vanieljekoeke, appels, pampoen en kaneel, vreugde, geskenke, goeie mense en glimlagte. En die waarheid is dat die gelukkigste mense met Kersfees is, as almal meeding in glimlagte en geskenke wat aan geliefdes gemaak word, alles 'n groot fees is # 128578
En in die herfs, met soveel ryk vrugte, hou ek net daarvan. My droom is om 'n huis in die berge te hê, rustiek, om diere en voëls te hê, 'n groentetuin en vrugtebome, 'n ruim kombuis en spens sodat ek kan ontwikkel en in die sitkamer 'n kaggel kan hê, brand die stil vuur, sit in 'n gemaklike leunstoel, met 'n koppie stomende tee of glühwein, omring deur man, kinders, Toto & # 537i en 'n leër kleinkinders & # 537turlubatici & # 128578 En om almal te bederf met lekkernye aan my hand.
Dit is haalbaar, ons praat nog oor 2-3 jaar, om gesond te wees, dat alles gedoen sal word & # 128578
Ek kan my nie herfs voorstel sonder 'n stoet blare in alle skakerings van groen, oranje, geelbruin nie, maar ook buikpampoene, appels en geurige kwepers. Of deur die wingerdstok te pluk, die most te maak en skaap pastrami sf & acircr & acircind op die rooster & # 128578
Ek het 'n paar groot pampoene van Dobrogea gebring, van my ma in die tuin, geurig en soet soos heuning. Ek het my humeur verloor, as jy baie het, dink ook aan my. Regte pampoentertjies, 'n bederf.
My man en broer het haar in stukke gesny en dan het ek die pampoen begin. In ons omgewing word hulle pampoene genoem & # 128578 En ons het ons moue opgerol en heel skinkborde daarmee gemaak Dobrogeaanse pasteie met fyn lakens kon jy die koerant lees , of pampoen- en kweepeerterte .
Ek weet nie of jou mond ooit geproe het of jou sappe ooit die wonder genoem het nie Sarmale met pampoenkool . Watter goedheid, watter bederf van die sintuie, watter gastronomiese orgasme. Veral gemaak in die houtoond, om koud buite te wees. Ek kom uit die dam, uit die vis (ek het nie gehengel nie, ek het net 'n galery vir vissers gemaak), houtroomys, met koue rooi hande en Jonathan in my wange, moeg vir koue en koue. Ek kan die pampoen in die verte ruik. My liewe ma wag vir ons op met warm polenta, warm sarmales en pot met wyn gekook met speserye op die rand van die stoof. Dit is ook sinvol om vir u te sê dat die Turke in ons monde baklei, die Baskiese en ander hordes Huni-Gepizi-Go & # 539i-Vizigo & # 539i-Tatars en ander soos & hellip & # 128512
'N Ou en absoluut wonderlike resep is Fyn pampoenroom vir koeke. Dit is gemaak van vars tuisgemaakte botter en die soetste pampoene, volgens 'n boyar -resep uit die verlede, geërf van tant Maria.
Laat ek u die resep vir die sagte koek vertel, kyk hoe goed dit is & # 128578
Eerstens het ek die deeg gemaak. Alle bestanddele moet by kamertemperatuur wees.
In 'n bak sit ek die meel en maak 'n gaatjie in die middel waarin ek die eiers, gis (gesmelt in warm melk) en sout sit. Ek het goed gemeng en daarna geknie (ek gee toe dat ek, hoewel ek ongeveer 5 jaar lank geknie het, dit nooit gebruik het nie. Ek kies altyd die klassieke metode), en voeg af en toe olie by totdat ek 'n klewerige deeg gekry het. Ek bedek dit met 'n handdoek en laat dit rys.
Intussen het ek die pampoen voorberei. Ek het dit gerasper en vir ongeveer 10 minute in botter verhard. Ek het die speserye en suiker bygevoeg. Ek het dit goed gemeng en laat afkoel.
PS. Ek het 'n paar druppels kruisement bygevoeg en dit het heerlik gesmaak. Sjoe.
Uit die deeg het ek 2 balletjies gevorm wat ek dan gesmeer het (op die kombuistafel, bedek met meel, met die koekroller) en ek het twee dun velle gekry. Op elke vel sit ek 'n ruim laag pampoen en rol dit. Ek plaas dit in 'n bak wat met botter gesmeer is en met foelie uitgevoer is, en dan met geklitste eier.
Maak die pampoen skoon en sit dit op die rasper met 'n groot maas of in die voedselverwerker. Weeg dan 1,5 kg en plaas dit in 'n groot pot met suiker en botter.
Laat dit kook totdat dit sag word en verminder al die sap wat oorbly. Nadat u die vuur gestop het, voeg die rum en kaneelgeursel by. Op hierdie manier vermy jy die pampoen bitter! Laat dit afkoel en berei die deeg voor.
Gooi 'n bietjie sout oor die meel, maak 'n gaatjie in die middel en sit die asyn en olie in. Asyn maak die deeg sag!
Giet dan koue water en knie die deeg totdat dit elasties en donsig word. U hoef dit nie te laat groei nie!
Verdeel dit in vier, strooi meel op die tafel en smeer een dun, reghoekige vel op 'n slag, wat jy met 'n bietjie olie smeer. Verdeel die pampoensamestelling in vier en vul die velle. Smeer die pampoen op die hele vel, rol dit dan liggies totdat jy 'n rol kry en maak die punte goed toe sodat die samestelling nie uitkom nie.
Gooi die tertrolletjies in 'n pan gesmeer met olie en sny die tert met 'n skerp mes in stukke. Smeer die rolletjies met olie, sodat die tert bros word.
Bak die pampoentert in die voorverhitte oond teen 180 grade, ongeveer 40 minute, tot mooi bruin bo -op. Nadat dit 'n bietjie afgekoel het, kan u dit met poeiersuiker poeier.
Pampoenpastei & # 8211 video resep
Pampoentaart is een van die lekkerste pasteie, saam met appeltert, wat albei meestal tuis voorberei word en deur kinders geliefd is.
Ons kan die deeg vir die pampoentaart voorberei met botter en eiers, maar ons kan 'n uiters lekker vasdeeg maak, uit slegs 'n paar bestanddele.
'N Uiters sagte en donsige pampoentaart kom uit, wat ons altyd sal verkies, tot nadeel van die deeg met botter en eiers, selfs al vas ons nie.
Dit is nie net baie maklik om voor te berei nie, maar ons kry 'n baie smeebare deeg waarmee ons baie maklik sal werk.
Natuurlik kan ons hierdie deeg gebruik om appeltert voor te berei, in welke geval ons absoluut dieselfde sal doen; slegs appels in plaas van pampoen.
Wat ek ook van die pampoentaart van vastevelle hou, is dat ons dit baie vinnig rol en in die skinkbord plaas, maar ons kan dit ook in die vorm van 'n toebroodjiepastei waarin ons twee velle het, berei. vul in die middel, as ons meer daarvan hou.
Pampoentaart is baie lekker, maar dit is ook vol voordele vir die liggaam, gegewe die pampoen.
Pampoen bevat magnesium, yster, kalium, kalsium, silikon, fosfor, vitamiene, beta-karoteen, sure, suikers, lesitien, ensieme wat 'n rol speel in die bestryding van dermwurms.
Dit bevat nie baie kalorieë nie, sodat ons 'n bietjie pampoentert kan geniet sonder om baie bekommerd te wees.
Om die pampoentert voor te berei, benodig ons die volgende
& # 8211 550 g meel
& # 8211 sak van 250 ml
& # 8211 60 ml olie
& # 8211 1 vanieljesuiker
& # 8211 2 kg pampoen
& # 8211 1 eetlepel kaneel
VOORBEREIDING U kan die pampoentaart in die video hieronder sien.
Amerikaanse pampoentaart & # 8211 video resep
Amerikaanse pastei met pampoen dit is een van die nageregte wat ek nog altyd wou probeer. Ek het dit steeds in al die Amerikaanse films en programme gesien, en ek het gewonder hoe dit sou smaak. Ons maak pampoentert, maar dit verskil van die Amerikaanse resep, beide as vulsel en as deeg. Eerlik, ek was nog nooit 'n groot aanhanger daarvan nie pampoen pastei. My pa hou baie daarvan, en my ma het dit elke herfs gemaak, maar ek verkies altyd gebakte pampoen met 'n bietjie suiker. Ouma kweek Turkse pampoene wat sy in die tuin laat totdat die ryp val. So was hulle lekkerder.
Hy bak dit dan in die stoofoond. Ouma het 'n stoof met 'n kookplaat en 'n oond, en in die winter kook sy op die stoof en in die oond bak sy pampoen, appels of kweper. Dit het die soetste en beste pampoene en dit was nie nodig om suiker daarop te sit nie, alhoewel ons kinders altyd vir suiker vir pampoen gevra het. Ouma het nie die pastei gemaak nie, miskien is dit hoekom ek my nie agter haar doodmaak nie. Maar ek het die Amerikaanse een probeer, want ek was baie nuuskierig oor die smaak daarvan. Boonop wou ek die resep in my nuwe elektriese rooster toets Tefal OptiGrill Lekker eet en bak. Dit het 'n spesiale bykomstigheid waarmee ons kan bak.
Ek het gedink dit is 'n goeie idee om koeke in 'n elektriese rasper te kan bak. Op hierdie manier word die rooster omskep in 'n volledige kooktoestel. Wat ek daarvan hou, is die feit dat dit nie 'n gewone rooster is nie, maar 'n hoë-prestasie-grill wat outomaties die dikte van die vleis wat ons op die kookoppervlak plaas, opspoor. Op hierdie manier kan ons beesvleis perfek kook, of ons dit in die bloed wil hê, medium gekook of goed gekook. Ek het die Optigrill -rooster gebruik om die pampoen te bak en om die Amerikaanse pampoentert te bak, met die hulp van die snack en die bykomstighede.
Die deeg was sag, met botter en 'n fyn deeg gevul met pampoen, slagroom en eiers. Ek het suiker en suurroom bygevoeg vir 'n ekstra geur en 'n suur kleur. Vir die geur sit ek kaneel, maar jy kan ook neutmuskaat, kardemom of naeltjies sit. Ek het die tert 40 minute lank in Optigrill gekook totdat die vulsel gestol het. U kan die Amerikaanse pampoentaart 40-50 minute in die gewone oond op 150 grade bak. Vir nog 'n voorbereiding gemaak by Optigrill, kan u die resep van braaivleis met gegeurde botter.
Pampoentert en roomkaas
U benodig 'n skinkbord met 'n afneembare onderkant en 'n deursnee van ongeveer. 23 cm. Ek het nie so 'n gereedskap nie, so ek het net 'n halwe porsie gemaak en gebak in die tertpan, wat slegs 2-3 cm hoog is (en dit pas by die grens). Die deursnee van my skinkbord is nog steeds ongeveer 23 cm.
Meng die broodkrummels met die botter en suiker. Druk die "deeg" aan die onderkant van 'n tertvorm met 'n deursnee van ongeveer 23 cm en klim ongeveer 2 cm op die mure. Sit 6-8 minute in die voorverhitte oond van 175 grade Celsius (jy moet dit verwyder voordat dit bruin word) (ek is 'n bietjie laat :)). Laat afkoel.
Klits die roomkaas (ek gebruik Philadelphia light), suiker en bruinsuiker tot 'n homogene samestelling word. Voeg die eiers, die pampoen by (ek sit dit in die voedselverwerker en wag totdat dit amper 'n pasta is) en die kondensmelk. Voeg dan die stysel, kaneel en neutmuskaat by. Giet die samestelling in die kors.
Bak 55-60 minute of tot die rande hard is en die middel nog effens sag lyk.
Meng suurroom, suiker en vanielje en meng goed. Smeer oor die warm tert (dws nadat dit 'n bietjie laat afkoel). Bak nog 5 minute.