Vrouemaand-inspirasie: Rina Belcher
JY LEES NOU Vrouemaand-inspirasie: Rina Belcher
Rina Belcher (66) se semi-harde bokmelkkaas Kilimanjaro is verlede jaar by die World Cheese Awards in Londen met ’n silwermedalje bekroon. Dit is nie haar eerste medalje in dié kompetisie nie. Sy en haar man, Norman, is die eienaars van Belnori Boutique Cheesery op hul hoewe by Bapsfontein aan die Oos-Rand.
Toe ons die kleinhoewe gekoop het, wou ons eers proteas plant, maar die grond was nie reg daarvoor nie. Ons het ’n artikel oor ’n kaaskursus in Springs gesien en gaan leer om kaas te maak.Om mee te begin het ons een ram en vier ooitjies gekoop... dit was 9 jaar gelede. Nou het ons 134 bokke en maak elke maand net onder ’n ton kaas, en ’n verdere 23 skaapooie met die oog op skaapmelkkaas.