Gedroogde spanspek - droog - Knuppels - 2021
Bestanddele vir die maak van droë meloen
Meloen soet variëteite 2 kg.
Plantaardige olie 1 eetlepel. 'n lepel
Snyplank, mes, bak, lepel, bakplaat, bakkarkament, oond, gereg
Bereiding van gedroogde spanspek:
Stap 1: Berei die spanspek voor.
Eerstens moet die spanspek deeglik gewas en gedroog word. Daarna sny ons dit in die helfte met 'n mes met 'n lang lem en haal die sade daaruit met 'n lepel of met die hand. Sny die vel met elke helfte af met 'n mes of 'n skilfer. Ons plaas die geskilde spanspek op 'n snybord en sny dit eers in die lengte (die breedte van elke sny moet hoogstens 3 sentimeter), dan oorkant. Dus kry ons klein blokkies spanspek.
Stap 2: Droog die spanspek in die oond.
Ons bedek die bakplaat met bakperkament, wat met 'n klein hoeveelheid groente-olie gesmeer word. Hierdie maatreël is nodig sodat stukkies spanspek nie op die oppervlak van die bakplaat en papier vassit nie. Sit dan die blokkies in een laag en strooi die spanspek met 'n bietjie suiker. Voorverhit die oond tot temperatuur 120 grade en stuur die pan daarheen. Na 15 minute, verminder die hitte tot 80 grade en hou aan om die spanspek te droog. Oor die algemeen is dit nodig om die vrugte in 'n braaipan te kook 1,5 - 2 uur. Die stukke moet periodiek (ongeveer elke halfuur) omgedraai word. Wat die tyd betref, sal die spanspek na 1,5 uur steeds sag en elasties wees, meer soos gedroog, en na 2 uur reeds gedroog. Kies in hierdie opsig die gaarmaaktyd volgens u individuele begeertes en smaak.
Stap 3: Sit die droë spanspek voor.
Verkoel die gedroogde spanspek volledig, waarna dit later geëet of gebruik kan word vir die bereiding van ander geregte en nageregte. Voedingkundiges beveel aan dat mense wat aan siektes van die lewer en spysverteringskanaal ly, gedroogde spanspek ten minste 'n paar keer per week gebruik. Mense wat gewig verloor, moet hulself ook so bederf. Benewens die feit dat dit 'n minimale hoeveelheid suiker en kalorieë bevat, het die gereg 'n gunstige uitwerking op ons gesondheid en metaboliese prosesse van die liggaam. Goeie aptyt vir almal!
- - In die somer kan gedroogde spanspek gekook word, nie net in die oond nie, maar ook in die son. Dit is baie lekker, maar dit sal baie langer neem. Die spanspek word ook in stukke gesny, waarna dit op 'n vlekvrye draad of op 'n koerant uitgelê word en dit alles in die son geplaas word. Na 3-5 dae geniet u 'n heerlike bederf op die tafel wat 'n beroep op volwassenes en kinders sal maak.
- - In die toekoms kan gedroogde spanspek gebruik word om geurige nageregte, gebak te berei, en jy kan ook jellie of kompote daarvan kook. Teeliefhebbers kan aangeraai word om verskillende stukkies gedroogde spanspek met tee te brou, waarna die smaak van die drank versadig sal wees met 'n baie aromatiese nasmaak.
- - Geskik vir droging is hoofsaaklik somer- en soet spanspekvariëteite met digte pulp. Byvoorbeeld, dit kan die volgende variëteite wees: Kolkhoznitsa, Peerless, Bykovskaya, Zimovka, ens. Hulle het 'n baie ryk smaak en aroma wat sal bly tydens droging.