Verskeie kool, beskrywing van die belangrikste soorte kool, die beste variëteite - Ook - 2022
Verskeie kool, beskrywing van die belangrikste soorte kool, die beste variëteite
Kool is 'n groente wat sedert baie antieke tye in die dieet van mense voorkom. Kom ons probeer sommige daarvan uitvind.
Kool en savooikool
Blomkool en broccoli
Subspesie van tuinkool. Kohlrabi, Brussel en Beijing
Die algemeenste soort wat in tuine gekweek word, is tuinkool. Die spesie behoort tot die geslag Kool uit die Cruciferous familie. Die mees algemene variëteit is kool. Kool word gekweek ter wille van 'n digte digte koolkop. Plantkundiges klassifiseer die kop van kool of vurke as 'n soort nier.
Om presies te wees, die kop van kool is die apikale knop, wat bo-aan die loot geleë is. Hierdie knop - 'n kopkool - bestaan ​​uit baie blare wat op 'n gemodifiseerde stam geleë is - 'n koolsteel. Die stomp is 'n harde, verkorte loot, dit is in die kop van kool (vurk) geleë.
Kool word as 'n tweejaarlikse gewas verbou. In die eerste jaar word vurke van blomblare gevorm wat styf op die steel sit - die steel. Blomme wat sade gee, verskyn in die tweede jaar. Die verbouing van kool vir sade behels die gebruik van spesiale tegnologieë.
Kool kan in twee variëteite verdeel word:
Hierdie variëteite verskil in die kleur van die blare. Hulle word gekleur deur gekleurde plantglikosiede - antosianiene. Dit is antosianiene wat rooikool 'n spesifieke en ietwat bitter smaak gee. Witkopvariëteite, uit 'n kulinêre oogpunt, is meer veelsydig. In beginsel kan rooikool in dieselfde skottelgoed as witkool gebruik word, maar tydens hittebehandeling verloor dit sy helder kleur, maar vlek ander produkte.
Terselfdertyd gee dit hulle nie altyd 'n smaaklike ligpers kleur nie. Daarom is dit geriefliker om rooikool in vars slaaie te gebruik, veral omdat sommige variëteite langtermyn vars berging goed verdra. Die volgende variëteite kan aanbeveel word vir verbouing in privaat agterplase:
Junie, vroeë verskeidenheid
Kosak F 1, vroeë baster
Zarya, baie vroeg in die graad
Slava 1305, mediumgraad
Caporal F 1, middelseisoenbaster
Moskou laat, medium laat verskeidenheid
Savoiekool, alhoewel dit vurke vorm, maar die blare het nie harde blare en are nie. Die blaar, gegolfd, met sagte vesikulêre are, die blare self het nie growwe blare en are nie, daarom word dit verwys na 'n ander subspesie tuinkool as wit en rooi kool. Savoiekoolblare kan groen, grysgroen of in verskillende geel skakerings gekleur wees.
Alle variëteite en variëteite van kool en savoiekool word gekweek deur saailinge op saailinge en in oop grond te saai.
Blomkool en broccoli is gewilde soorte boerenkool. Hulle verskil omdat hulle 'n ontwikkelingsiklus van een jaar het. Hulle is gewild as voedselsoorte, met 'n aangename smaak, ryk aan vitaminesamestelling en min kalorieë. Blomkool, saam met Romaanse kool, is 'n kop, plat of rond, bestaande uit blomlote.
Die kleur van die kop en die omliggende blare kan verskil, afhangende van die teenwoordigheid van kleurmiddels in die plantweefsel. In die toekoms groei die kop en vorm lote met blomme, in die plek waar die sade ryp word. 'N Kenmerkende kenmerk van baie blomkoolvariëteite is die verlengde opbrengstydperk wat 'n kalendermaand kan oorskry.
Die beste blomkoolvariëteite is:
Sneeubol, verskillende koppe waarvan die gewig 1 kg bereik, vroeg
Met Movir 74, baster, kan u twee gewasse per seisoen verbou en oes. vroeg
Wit skoonheid, het 'n goeie smaak en hou kwaliteit, medium
Amerigo F1, een van die produktiefste laatbasters
Cortez F1, koppe weeg tot 3 kg, laat baster
Dit is geneties die voorvader en naasbestaande van blomkool. Daar word geglo dat die geboorteplek van hierdie soort kool Italië is. Vertaal uit Italiaans, beteken broccoli blomtak of blomstam. Hierdie spesie is baie eeue lank net in Italië gekweek en was nie op ander plekke bekend nie. Uit Italië het kool na Engeland gekom, en van Engeland - na die VSA, waar dit suksesvol geskiet het in die staat Kalifornië, waar dit nog in groot hoeveelhede verbou word.
Die tweede naam vir broccoli-kool is aspersies. Daar is ook 'n spesie met die naam calabrez, dit het 'n digte, harde kop. Net soos blomkool vorm onopgemaakte bloeiwyses 'n kop.
As dit geëet word, word dit uitmekaar gehaal in fragmente wat uit verskeie bloeiwyses bestaan. Die knoppe van broccoli is groen, die oes word gedoen totdat die geel blomme daaruit ontwikkel. Sodra die blomme oopgaan, word broccoli nie geëet nie. Die beste variëteite en basters van broccoli:
Kohlrabi is 'n soort koolstomp. 'N Gewysigde stam word vir voedsel gebruik. Dit is, net soos die vurke van kool, bo die grond geleë, maar dit smaak veral na 'n jong sappige raap of radyse. Wat vitamien C-inhoud betref, oortref dit ander soorte kool en meer as suurlemoen. Die kleur van die steel kan wit en rooi wees.
Dit word binne minder as twee maande ryp, sodat u in klein hoeveelhede kan saai sodat die stamgewas nie tyd het om grof en veselagtig te word nie. U kan direk in die grond saai. As dit geboekmerk is vir langtermynopberging, behou dit sy nuttige eienskappe goed.
Spruitjies is 'n nodale ondersoort van kool. Op die steel van die stam is daar baie miniatuurhane. Bevat baie fosfor en het 'n lang rypwordingstydperk. As u Brusselse spruite in April plant, kan die oes daarvan in Oktober geoes word. Daar is variëteite wat eers in Desember - Januarie ryp word, en dit is dus nie geskik vir die middelste baan nie.
Die nadele van hierdie soort kool is die neiging om pyle te vorm, die voordeel is 'n aangename neutagtige smaak as dit gekook word. Spruitjies kan wit of rooi wees. Die beste variëteite en basters is:
Ruby, variëteitsrooi, opbrengs en smaak is bevredigend
Diamant F 1, vroeë graad, pylbestand
Hercules, laat verskeidenheid
Baie plantkundiges skryf Peking-kool toe aan 'n subspesie van die raapgenus. Die dun en gevoude blare van Peking-kool vorm 'n los koolkop. In Asië, Korea, China word baie slaaie en versnaperinge van Peking-kool berei. In Korea is sy koppe heel gegis en verskuif dit met peper, wortels en knoffel. Daarbenewens word dit bygevoeg by die vul van nasionale gestoomde pasteie.
Nog 'n subspesie - Chinese kool, het dik stingels, wat gebruiklik is om te eet; dit vorm glad nie 'n kopkool nie. Om hierdie of daardie verskeidenheid kool te waardeer, is dit die moeite werd om almal in klein hoeveelhede te plant, veral omdat hulle almal soortgelyke landboutegnieke het.
Video oor die voordele van broccoli:
Kyk die video: General Agreement on Tariffs and Trade GATT and North American Free Trade Agreement NAFTA (Julie 2022).
Copyright 2022 \ Verskeie kool, beskrywing van die belangrikste soorte kool, die beste variëteite...