Die beste whisky -infusies wat u kan maak - Nuwe resepte
Die beste whisky -infusies wat u kan maak
Ek is weliswaar 'n puris. Op die rotse? 'N Spatsel water? Verkoel? Dit is redelike vrae waarop ek gewoonlik reageer: "Giet dit net soos God dit gemaak het." Ek verkies gewoonlik die Amerikaanse variëteite - bourbon, Tennessee of rog - en ek verkies dit sonder versiering. Dit is 'n moeilike ding om op te verbeter, so ek kies gewoonlik om nie met perfeksie te mors nie. Dit is totdat ek die kuns van infusie ontdek het.
Die beste whisky -infusies wat u kan maak (skyfievertoning)
U kan redelik gewoond wees aan infusies, ten minste die kommersiële weergawes, as dit kom by vodka. Ons drink nou al dekades lank gegeurde wodka in hierdie land, en dit maak goeie sin - wodka is die leë lei drank. U kan dit na omtrent alles laat smaak. Whisky is 'n ander saak. Die toediening van whisky kan 'n bietjie moeiliker wees met verskillende smaakprofiele.
Eerstens wil u nadink oor die manier waarop u whisky al proe, die note wat u op u palet optel as u dit reguit drink. Die doel met die infusie is nie om die geur van u whisky te verberg nie, maar eerder om dit aan te vul. Amerikaanse whisky is beslis 'n wonderlike ding op sy eie - soet sonder om sakkelagtig te wees, rokerig sonder die bitterheid van houtskool en turf, en gekruid sonder om van potpourri te proe. Daarom moet u binne die geurfamilie werk: heuning, herfs speserye, rook, vanielje, karamel, tertvrugte, samentrekkende kruie, neute en hitte.
Vervolgens wil u kennis maak met die spesifieke whisky wat u sal toedien. (Vir die doeleindes van hierdie artikel werk ons ​​met Amerikaanse whiskys, maar u kan beslis Scotch, Kanadese of Ierse whiskeys met dieselfde algemene beginsels toedien). Ek het gevind dat hoe beter die whisky, hoe beter die infusie. Dit gesê, standaardstangstangvoorraad behoort te doen; Laat die klein bondel en spesiale produksiemiddele alleen, tensy u geld het om te verbrand. Alhoewel twee verskillende bottels as bourbon geëtiketteer kan word, is dit ook belangrik om te weet dat geen twee distilleerderye dieselfde is nie. Terwyl u intiem wil raak met watter spesifieke bottel u ook al kies, is daar 'n paar algemene reëls wat die smaakprofiele van die drie verskillende kategorieë Amerikaanse whisky betref:
• Bourbon is geneig om die soetste van die tros te wees. Dit spog gewoonlik met die swaarste liggaam en die gladste mondgevoel. In teenstelling met wat algemeen geglo word, hoef bourbon nie noodwendig in Kentucky geproduseer te word nie, maar moet slegs voldoen aan die wetlike spesifikasies vir distillasie. Hoe ouer die bourbon, hoe gladder word dit. Groot keuses vir infusie is Maker's Mark, Woodford Reserve, Knob Creek en Eagle Rare.
• As ek sê Tennessee whisky, sê ek eintlik net Jack Daniel s'n (daar is goeie ou George Dickel daar buite, maar hy is net 'n nabootser wat my betref). Jack is my gewone drankie, en 'n mens hoef regtig nie verder te kyk as ou nr. 7. Daar is 'n deurlopende debat onder whisky-philes oor die bewering van Jack dat dit 'n aparte dier is van sy naaste neef, bourbon. Baie sal sê dat die ekstra distillasie-stap wat Jack Daniel gebruik, bekend as "The Lincoln County Process", nie veel doen om Tennessee-whisky van bourbon te onderskei nie. Na 'n uitgebreide, dekades lange studie hieroor, smeek ek persoonlik om te verskil. Natuurlik is hulle baie soortgelyk, maar ek is geneig om Jack effens minder soet en ligter van lyf te wees as byvoorbeeld Maker's Mark, wat 'n bietjie luuks kan voel op die palet. Jack smaak ook 'n bietjie meer skerp as bourbon, en neem kruie- en hartige infusies beter.
• Rye is Amerika se eerste whisky, wat deur George Washington self gedistilleer is, en is die gewildste van die klomp. Terwyl bourbon- en Tennessee -whiskies soet en glad is, kom rog meer speserye, liggaam en skop na jou toe. Dit toon ook die meeste smaakdiversiteit uit die drie hoofkategorieë; die een rog is beslis nie soos die ander nie. Sedert die verbod uit die mode geraak, het die afgelope paar jaar 'n styging in die produksie van rog plaasgevind, en dit is met goeie rede. Hierdie herontdekte skat is die moeite werd om in u drankkas te hou. Bulleit maak die rog wat die meeste geproduseer word, en is ideaal vir infusie. As u nog 'n paar dollar wil afstaan, probeer Templeton, Van Winkle, 1776 of Michter's. Hulle bied almal iets anders as mekaar, en die eksperimentering is die moeite werd.
Uiteindelik benodig u 'n paar eenvoudige toerusting om dit reg te doen.
• Maak Mason-flesse met een deksel skoon met deksels. Alhoewel u die hoeveelheid whisky wat u wil, kan toedien, is die volgende resepte in verhouding tot 'n kwart whisky. Hoeveel of ook al jy besluit om 'n infusie te gee, gebruik altyd 'n wydverspreide, verseëlbare en lugdigte houer en steriliseer dit altyd eers met kookwater.
• 'n Skerp mes, en 'n goeie skilder.
• 'n Fynmaas sif.
• Medium tot groot ongebleikte koffiefilters.
• Afhangende van die infusie, 'n goeie pan met 'n swaar bodem of kastrol.
Kyk na hierdie resepte vir goeie idees en basiese tegnieke om aan die gang te sit met die toediening van u whisky, maar let nie op die aanwysings of bestanddele soos dit geskryf is nie. Om whisky na u smaak toe te pas, is 'n eksperimentele proses, en daar is geen regte manier om dit te doen nie. Hoe langer hulle sit, hoe sterker is die infusie, so probeer altyd om dit te proe terwyl hulle steil, en trek dit as u voel dat hulle klaar is.
Die sjokolade -bedekte kersie -whisky -infusie
Dekadent en soet, maar met 'n tikkie tert, drink hierdie infusie pragtig op sy eie as 'n aperitief, of meng dit as die basis van 'n nagereg -skemerkelkie. Probeer om 'n greintjie Godiva -wit sjokolade likeur en 'n greintjie swaar room by te voeg, geskud en oor ys gegooi.
Die Texas Cowboy Whiskey Infusion
Ek verbeel my graag 'n paar ou, windverwaaide heiningryers wat hierdie pittige infusie langs die grens in hul saalsakke dra. Afhangende van hoe pittig jy wil om dit te maak, kan jy die sade verwyder vir 'n matige hitte. Dit is perfek op sy eie, of as jy daarmee wil meng, probeer om 'n half gram tuisgemaakte suurmengsel (suurlemoen en lemmetjiesap en eenvoudige stroop) by te voeg, en 'n skeut pomelo-bitter vir 'n vurige whiskysuur.
Klik hier vir die Texas Cowboy Whiskey Infusion Recipe
Lees meer oor die beste whisky -infusies wat u kan maak.
Drankinfusie vir dummies, plus hoe om appeltert -whisky te maak
Dit is die eerste in 'n tweedelige reeks oor tuis-whisky-infusies, wat die hele jaar deur uitstekende geskenke maak en 'n prettige manier is om u kroeg op te slaan, behalwe om eenvoudige stroop en struike te maak.
As u ooit in El Gran Malo was, het u waarskynlik 'n idee van hoe ontsagwekkende drank dit kan wees. Trouens, die ingemengde tequilas van Malo is so goed dat u dink dat infusies te moeilik is om tuis te probeer. Terwyl die mense by El Gran Malo infusies tot die kunstenaarsvlak geneem het, sal selfs hulle u vertel dat dit eerlik kan wees, so eenvoudig soos om 'n enkele bestanddeel in 'n verseëlde houer met sterk drank te plaas.
Ek het verlede Kersfees, soos ek gewoonlik in daardie tyd van die jaar was, die beste idee gehad om my eie whisky in te sit om as geskenke te gee. Die resultate-die een 'n spekwisky en die ander 'n vanielje-infusie-was eenvoudig genoeg om te bereik en is goed ontvang. Hierdie jaar het ek besluit om dinge 'n stap verder te neem en vier of vyf verskillende infusies te maak met behulp van meer komplekse resepte.
Een van die moeilikste dele van die toediening van u eie drank by die huis, is om te weet hoeveel bestanddele u moet gebruik en hoe lank u die infusie moet laat sit. Dit is waar leenervaring en insette uit resepte en aanlynadvies handig te pas kom. Namate u vertroud raak met die bestanddele en u eie smaakvoorkeure, kan u u infusies begin aanpas volgens u behoeftes. Ek gooi byvoorbeeld selde die benodigde hoeveelheid kaneel in en is geneig om kaneelstokkies te verwyder na slegs 'n paar dae, waar die meeste resepte wat ek gevind het, dit langer as 'n maand kan inlaat.
Nadat ek verlede jaar gelees het, het ek 'n goeie idee gehad watter gereedskap en truuks ek nodig het, maar ek het 'n wonderlike blog gekry met aantekeninge oor spanning en filter, asook uitstekende resepte by Boozed and Infused
Twee van die resepte van Alicia was eintlik die basis vir 'n paar resepte wat ek hierdie jaar gebruik het. My Apple Pie Whiskey hieronder is eenvoudig 'n aangepaste weergawe van die een wat hier gevind word. Vir die koffieverslaafde op my Kerslys, het ek hierdie resep gebruik.
Alhoewel basiese infusie eintlik nie veel meer ingewikkeld is as om bestanddele te pluk en saam met u drank in 'n pot te gooi nie, was inspanning 'n proses van probeer en fout, en elke infusie het unieke uitdagings gebied. Byvoorbeeld, beide my spek- en grondboontjiebotter -infusies het vereis dat die infusie gevries moes word om die vetinhoud te onttrek. Spanning blyk ook te wees waar ek onvermydelik 'n klein hoeveelheid van my bondel aan die drukmedia verloor en dat ek, ondanks die feit dat ek 'n funksionele volwassene is, die motoriese vaardighede van 'n vierjarige het terwyl ek vloeistowwe gooi.
In 'n poging om u te help om sommige van die probleme wat ek ondervind het, te vermy, het ek die gereedskap gelys wat ek handig gevind het om my finale produk te bottel. As u dit byderhand het as u gereed is om u finale produk te bottel, spaar u tyd, moeite en moeite.
1 doos blikbottels van 32 gram
1 boks 10 oz blikkiesbottels
Papier keël-styl koffiefilters
Die meerderheid van die werk wat by die infusieproses betrokke is, is om die infusiebestanddele uit die voltooide drank te druk en te verwyder. Ek beveel aan dat u al drie u spanningsstasies oprig voordat u begin, as die ruimte dit toelaat.
Met die gaasfilter kan u groot bestanddele of ander sediment verwyder deur vinnig deur die sif oor 'n groot bak te giet.
Neem dan 'n vierkante stuk kaasdoek van 10 duim en vou dit twee keer oor homself en plaas dit oor die mond van 'n leë blikbottel van 32 gram en maak dit vas met 'n rekkie. Giet die aftreksel uit die uitloopbak deur die kaasdoek. Op hierdie punt moet die meeste van die klein, sigbare bestanddele uit u infusie verwyder word.
Die laaste en stadigste stap om u infusie deur die koffiefilters te filter. Plaas 'n papierfilter oor 'n blikbottel, gooi die infusie stadig in die filter en laat die drank sy.
Op hierdie punt moet u 'n voltooide produk hê met 'n helderheid wat soortgelyk is aan dié van u oorspronklike onaangedrewe drank. U kan stappe soos nodig herhaal. U infusie is nou voltooi en gereed vir bottelering.
Vir nog meer inligting oor die inspanning en verheldering van u infusie, sien hierdie wonderlike inskrywing van mede Eating. Ons Words -blogger Nick Hall in 2011.
Die gewildste aftreksel wat ek hierdie jaar gemaak het, was 'n whisky-aftreksel wat baie soos appeltert met vanielje en kaneel gevoer het. Die resep is soos volg.
Appeltert -whiskyopbrengs: 3 koppies (24 oz)
750 ml Rebecca Creek Whiskey
3 groot Granny Smith -appels
1 vanieljeboon (gesny)
1 kaneelstok van drie duim
1/4 teelepel gedroogde naeltjies
Ek gebruik die Rebecca Creek-whisky wat in Texas gemaak is, omdat dit smaaklik 'n leë doek is, buitengewoon glad is (wat dit perfek maak om te deel) en-as 'n ekstra bonus-minder as $ 25 per bottel beloop.
Voeg in 'n blikpot van 32 gram gesnyde ongeskilde appels, die vanieljeboon (vertikaal gesny) en bruinsuiker by. Giet whisky oor en verseël. Bêre vir 10 dae in 'n koel, donker ruimte, af en toe skud. Voeg naeltjies en kaneel by en sit die pot vir nog drie dae in die stoor, af en toe skud. Syg en bottel.
Omdat die naeltjies en kaneel so vinnig hul geur gee - 'n les wat ons geleer het nadat ons met vorige hoeveelhede geëksperimenteer het - het ons die ander bestanddele 'n voorsprong gegee. Dit laat die finale produk 'n komplekse, gelaagde geur wat tuisgemaakte appeltert naboots.
Probeer u infusie onderweg. Hiermee kan u die resep na u smaak verander. Moenie bang wees om die infusie vroeg te stop nie, of laat langer sit op grond van u individuele smaak.
Hou die Houston Press Free. Sedert ons begin het met die Houston Press, is dit gedefinieer as die gratis, onafhanklike stem van Houston, en ons wil dit graag so hou. Bied ons lesers gratis toegang tot skerp dekking van plaaslike nuus, kos en kultuur. Die vervaardiging van verhale oor alles, van politieke skandale tot die warmste nuwe bands, met dapper beriggewing, stylvolle skryfwerk en personeellede wat alles gewen het, van die Society of Professional Journalists se Sigma Delta Chi-toekenning tot die Casey-medalje vir verdienstelike joernalistiek. Maar omdat die bestaan ​​van plaaslike joernalistiek beleër is en terugslae van advertensie -inkomste 'n groter impak het, is dit nou meer as ooit belangrik dat ons steun verleen vir die befondsing van ons plaaslike joernalistiek. U kan help deur deel te neem aan ons 'I Support' lidmaatskapsprogram, sodat ons Houston sonder betaalmure kan bly dekking.
11 Gunsteling drankies vir vakansie -drankies
Dit is die wonderlikste tyd van die jaar en#8230
Dit is so 'n wonderlike tyd van die jaar! Maak nie saak watter vakansie u vier nie, dit is nou die tyd om in die vakansiegees te kom. Tussen vakansiepartytjies, gesinsbyeenkomste, geskenke en meer, is daar baie redes om op die oomblik 'n drankie -infusie te begin!
'N Paar jaar gelede het ek 'n lys saamgestel van 'n paar wonderlike vakansie -infusies (Holiday Fun Time). Maar sedertdien het ek 'n handjie vol drank-infusies met vakansie-tema by die blog gevoeg. Ek het gedink dit sal 'n goeie tyd wees om 'n paar van my gunsteling infusies vir hierdie tyd van die jaar (en regtig, enige tyd van die jaar) met u te deel.
Hier is hulle dus, in geen spesifieke volgorde nie
1. Gingerbread Liqueur – hierdie een smaak net soos gemmerbrood, en neem slegs 'n paar dae vir die volledige infusie. Baie tyd om dit te geniet hierdie vakansieseisoen!
2. Peppermint Bark Liqueur – lekkergoedblikkies en kakao -nibs in vodka!
3. Pimento Dram – sien waarom baie mense hierdie Kersfees in 'n glas noem …
4. Appeltaart Bourbon – vind uit waarom dit ons gewildste aftreksel is
5. Koffie Bourbon – Ek kan jou nie vertel hoe wonderlik dit is nie en jy moet dit self probeer.
6. Winterkruidlikeur – dit is my poging om die "Kersgeur " van my kinderjare in 'n likeur te verander. En dit is heerlik!
7. Irish Cream – dit is onmiddellik gereed en is moeilik om te weerstaan ​​…
8. Cherry Bourbon – dit is een van my gunstelinge van alle tye!
9. Vinnige en eenvoudige Limoncello – wie hou nie van limoncello nie? Hierdie vinnige en maklike resep sal goed voor die vakansie toegedien word!
10. Pear & amp Cranberry Liqueur – dit is 'n paar van my gunsteling geure van die vakansie.
11. Oak Aged Manhattan – dit is ideaal vir partytjies of geskenke. Dit is 'n vooraf gemengde groep cocktails wat verouder en versag is met eikehout. As jy van Manhattans hou, moet jy dit probeer!
Ek wens u 'n baie gelukkige vakansietyd gevul met vreugde! Cheers
As u u naweekontbyt 'n bietjie lekkerder wil maak, is hierdie resep perfek vir u. Hierdie heerlike pannekoeke is ook Vegan-vriendelik.
As jy whisky by jou pannekoeke voeg, gee dit 'n diep geur, en met 'n suiwer esdoornstroop kan jy perfek pas. Hierdie pannekoeke is 'n bietjie bros aan die buitekant en super donsig aan die binnekant. U kan selfs die hoeveelheid verdubbel en 'n paar van hierdie heerlike pannekoeke gedurende die week bespaar.
Clarissa hou daarvan om met kos uit alle kulture te eksperimenteer om unieke, gesonde geregte te maak. As sy nie op Pinterest soek vir nuwe resepinspirasie nie, neem sy graag 'n selfdoenprojek op en gebruik haar kreatiewe hande om kuns of kunsvlyt te maak. In haar rustyd kan jy sien hoe sy na die nuutste dokumentêre op Netflix kyk of in die natuur gaan stap.
DIY geïnfuseerde whisky -bourbon
DIY -toegediende whisky -bourbon: suurlemoengemmer, vanielje, appelkaneel en koffie maak perfekte tuisgemaakte vakansiegeskenke vir vriende/whiskyliefhebbers.
1/2 teelepel vanielje -uittreksel, of 1 vanieljeboon, sny die middel af
1 eetlepel chai speserye
1,5 koppies whisky bourbon
Appel kaneel whisky
Suurlemoen gemmer whisky
1 eetlepel suurlemoenskil, in 1/4 "dik repies gesny, ongeveer 1/2 suurlemoen
1 eetlepel vars gemmer, in 1/2 "stukke gesny
Oranje pekanneut whisky
1 eetlepel lemoenskil, in 1/4 "dik repies gesny, ongeveer 1/3 lemoen
1/2 koppie geroosterde pekanneute
Koffie -toegediende whisky
Plaas bestanddele vir elke whisky -geur in 'n groot messelkruik. U moet altesaam 5 potte hê.
Giet ongeveer 1,5 koppies whisky eweredig oor die bestanddele in elke messelkruik. Gee elke pot 'n goeie skud. Bêre op 'n koel, donker plek vir 2-7 dae.
Proe die whisky elke paar dae.
Die koffie- en chai -speserywiskies neem slegs ongeveer 'n dag in beslag.
Die ander geure behoort ongeveer 5-7 dae te neem.
Sodra die whisky die gewenste geur het, sif die bestanddele uit en gooi dit in kleiner messelkanne as geskenk.
Die koffieboon- en chai-speserywiskies moet slegs vir 1-2 dae toegedien word. Maak seker dat u na die eerste dag toets, sodat dit nie te sterk of bitter word nie! Die ander geure sal ongeveer 1 week neem, maar u moet dit ook proe.
As u dit nie as geskenke maak nie, moet u dit in 'n groter pot of 'n ander lugdigte houer hou.
Maak seker dat u die hele bestanddele uitwas nadat die whisky vir 'n langer rakleeftyd toegedien is.
Drink resepte om saam met u toegediende whisky te gebruik:
Vanilla Chai warm sjokolade:
1,5 oz Vanilla Chai -whiskey
1 pakkie warm sjokolade (wit, donker of gereeld)
4 oz melk
2 oz Ierse room (soos Bailey's)
Mini Marshmallows, vir garnering (opsioneel)
Berei warm sjokolade voor soos aangedui, voeg by whisky en bedien warm met mini -malvalekkers.
Whiskey Lemonade (maak 1 skemerkelkie)
1.5 oz suurlemoen gemmer toegedien Whiskey
2,5 oz limonade
Suurlemoenskil en swartbessies, vir garnering (opsioneel)
Meng whisky en swartbessies tot sappe vrygestel word. Voeg limonade by en vul met gemmerbier.
Garneer met suurlemoenskil en vars swartbessies indien verkies.
Apple Pie Spritzer (maak 1 skemerkelkie)
1,5 oz appelkaneel whisky
4 oz room soda
Kaneel, vir garnering (opsioneel)
Plaas whisky in glas oor ys. Bedek met room soda.
Garneer met kaneel indien verkies.
Bourbon Coffee Martini (maak 1 martini cocktail)
1.5 oz Koffie -geïnfekteerde whisky
2 oz koffie drank (soos Tia Maria of Kahlua)
1 oz Irish Cream Liquor (soos Bailey's)
Bourbon geweekte koffiebone, vir garnering (opsioneel)
Skud al die bestanddele met ys in 'n shaker. Giet in martini glas.
Garneer met bourbon geweekte koffiebone indien verkies.
Merk @winealittlecookalot op Instagram en hashtag dit #winealittlecookalot
Lente is in die lug! Ons het uiteindelik 'n paar warm en sonnige dae hier in Portland gehad. Voordat jy dit weet, sal die somerbessies en vrugte blom en ryp word, en ek het gedink dat ons beter 'n winterinfusie moet deel voordat dit te laat word!
Het u al ooit Barrel-Aged Cocktails probeer? Die idee is om 'n groot mengsel van 'n skemerkelkie te maak en dit in 'n houtvat te gooi om subtiliteit, geur en onderskeid in die skemerkelkie te gee. As u in Portland woon, is dit maklik om 'n heerlike cocktail te vat. Die bekendste en my gunsteling plek vir 'n vat-verouderde skemerkelkie is Clyde Common danksy Jeffrey Morgenthaler.
Dit is redelik maklik om 'n eikehoutvat in die hande te kry. U kan dit selfs in klein groottes, soos een liter, kry. Maar toe ek in my gunsteling winkel vir brouery by The Barrel Mill Oak Infusion Spirals teëkom, het ek geweet dat ek 'n ander metode van cocktails uit eikehout wou toets. Deur die Jeffrey Morgenthaler 's Rye Manhattan -resep op 'n kleiner skaal aan te pas, het ek die inhoud in 'n kwartpot gevoeg en daarna 'n gedeelte van die eikelspiraal afgesny en in die voorafgemaakte cocktailpot gesit. Nadat ons die nodige vyf weke gewag het, het ons 'n proeftoets gedoen om die Oak-Aged Manhattan met 'n ongerepte Rye Manhattan te vergelyk. Ons het die Oak-Aged-weergawe baie meer geniet en opgemerk dat dit meer diepte het as die eweknie.
Ek het sedertdien geleer dat Tuthilltown 'n Barrel-Age Cocktail Kit maak. Dit sou 'n baie prettige en maklike manier wees om dit tuis te probeer.
Oak-Rye Rye Manhattan (volg die resep volgens skaal van Jeffrey Morgenthaler)
Skaars 1 TB Angostura -bitter
Gedeelte van Oak Infusion Spiral
Voeg al die bogenoemde bestanddele by 'n vierkante potjie en maak dig toe. Laat dit vir 5-6 weke toedien. U kan dit in u fles laat en cocktails van daaruit in die skudder gooi, of in klein bottels in geskenke bottel.
Met kreatiwiteit en innovasie kan u interessante vuurbalresepte maak.
Gesoute vuurbal Dulce de Leche Truffels
Sjokolade en vuurbal is altyd 'n goeie opsie saam. Die truffelresep kan die smaakknoppies van enige nageregliefhebber beïndruk. Met die vuurbaldrank kan jy knapperige truffels maak. Die woestyn gee 'n perfekte balans tussen soet en sout geure.
2 koppies sout en botteragtige beskuitjies
¼ koppie vuurbal whisky
8 onse donker sjokolade
2/3 koppie La Lechera Dulce de Leche
Twee teelepels suiwer klapperolie
Gerookte vuurbal whisky frikkadelle
Die lekker vuurbal -whisky -frikkadelle is vinnig en maklik om te maak. Hierdie klein patties is goed vir diegene om 'n manier te vind speserye wat goed pas by vuurbal whisky. U kan hierdie frikkadelle met beesvleis, vark en spek in braaisous maak. Die drietal word met broodkrummels gemeng om 'n smaakvolle gereg te gee. Die skop kaneelwisky dra by tot die smaak van hierdie gereg.
Oranje kaneel outyds
Die drank word gemaak van vuurbal -whisky met 'n wending van die klassieke. Dit is soeter as die tradisionele outydse, want vuurbal bevat suiker.
Drie strepe oranje bitters
1 ½ ons bourbon
Een repie lemoenskil
Instruksies om te volg
Neem eers die rotsglas en voeg suiker daarby. U kan ook suikerwater byvoeg en 'n minuut laat week. Druk die suiker fyn deur whisky of bourbon by te voeg. U moet die lemoenskil hou en die sitrusolie kan uitdruk.
Vuurbal French Toast Cocktail
Dit kan 'n uitstekende alternatief vir u ontbyt wees. As u 'n fan van Franse roosterbrood is, is hierdie kombinasie goed vir u.
1 greintjie bailey se Ierse room
1 lepel swaar room
½ gram botterskorsiesnaps
½ onse vuurbal onse.
4 onse room koeldrank
Neem swaar room in 'n skemerkelkie en kombineer dit met ander ys soos Ierse ys. Daarna kan u ys en botterskorsie as opsionele bestanddele byvoeg. U kan al die bestanddele in die rotsglas druk en dit vlek. Kan 'n skemerkelkie kies, die swaar room en die Ierse room kombineer.
Appeltaart op die rotse
Apple is een van die vrugte wat goed pas by vuurbal whisky. Dit is pittig, lekker en maklik om te maak. Jy kan gebruik
Appelsap: appelasyn of gekruide appel werk goed saam met hierdie resep.
Vanielje wodka: gewone of vanielje wodka is goed om saam met die mengsel te werk.
Bruin of gekrummelde suiker
Fireball en Bailey's Irish Coffee
Wil u u Ierse koffie opkikker? Dan moet u hierdie resep probeer. Deur 'n klein hoeveelheid vuurbal -whisky by te voeg, kan die heerlike koffiedrank 'n nuwe diepte bring.
1 gram Ierse whisky
½ gram vuurbal whisky.
4 gram warm gebroude koffie
Voeg 'n Ierse of vuurbal -whisky by 'n koffiemok en meng dit goed. Voeg dan koffie daarin, en u kan ook met die hand geklopte room byvoeg.
Warm tee is goed om met vuurbal -whisky te meng. Dit kan 'n goeie truuk vir 'n teeliefhebber wees. U kan 'n stomende teepan chai voorberei en dit met whisky berei. Dit sal u 'n vars en wonderlike gevoel gee. Hierdie resep is maklik om te maak en neem slegs 'n paar minute.
5 algemene foute wat mense met DIY -infusies maak
Ek maak en skryf al meer as ses jaar oor DIY -cocktailprojekte, en ek leer nog steeds iets nuuts elke keer as ek 'n nuwe DIY -projek probeer. Die lekkerste ding om geeste in te spuit of 'n likeur te berei, is dat daar nie baie reëls en ingewikkelde tegnieke is nie. Meestal is dit regtig is meng net dinge wat klink asof hulle lekker smaak en kyk wat gebeur. Daar is egter baie algemene foute wat die plesier kan verwoes. Hier is 5 algemene foute wat u moet vermy.
1. Te veel maak
My grootste troeteldier toe ek die eerste keer begin ondersoek het hoe om infusies en tuisgemaakte likeurs te maak, is dat elke boek, blog en artikel vir my gesê het dat ek 'n hele 750 milliliter bottel drank vir elke projek moes gebruik. Na ses jaar wat ek dit professioneel gedoen het, weet ek nou dat dit nie waar is nie.
U kan net 1 koppie wodka met dragon of 'n komkommer-ingemengde jenewer maak as dit is wat u wil hê. Met likeurs moet u 'n bietjie meer verdien, aangesien daar ook suiker en water betrokke is, maar u kan met 'n koppie sterk drank begin. As u projek so lekker lyk dat u meer wil hê, kan u 'n hele bottel of selfs 'n liter maak. Maar dit is die moeite werd om te toets voordat u in duur drank belê! Of u nou 'n presiese resep van 'n betroubare bron volg of alles op dreef het, elke DIY infusie is 'n eksperiment. En daar is geen wetenskaplike of kulinêre rede dat u 'n hele bottel drank moet waag nie.
Daar is 'n paar uitsonderings op my beleid oor klein bondels. Sommige van die meer ingewikkelde projekte wat lang steiltye (soos limoncello) of sterk, bitter kruie (soos vermout of amaro) behels, is byna onmoontlik om in 'n bondel kleiner as 'n bottel te maak vanweë die intensiteit van geurmiddels. Maar vir eenvoudige infusies met vrugte, groente of kookkruie, kan u klein begin of 'n resep in verhouding sny.
2. Te lank staan
Alkohol is baie goed om geure uit kruie, groente, speserye en vrugte te onttrek. Dit neem baie minder tyd as wat jy dink vir 'n bestanddeel om 'n geur te smaak. Dit is nie nodig om 'n langer infusie beter te proe nie: laat kardemom te lank in rog lê, en dit sal jou mond met bitterheid uitblaas. Ek het eenkeer vergeet van 'n aarbei -wodka wat ek gedrink het. Na 2 weke proe dit meer na parfuum as vrugte. Soms is selfs drie dae te veel, maar sommige bestanddele, soos paprika of tee, benodig slegs 'n uur of twee. (Ek het ramings vir steiltye in hierdie pos ingesluit oor hoe om geeste toe te dien.)
Dit is 'n maklike fout om te vermy: proe net soos jy wil! Net u weet hoe u dit wil smaak, en die enigste manier om dit uit te vind, is om hier en daar 'n slukkie te neem.
3. Besig nie genoeg nie
As u weet dat u u infusie vinnig gaan opgebruik het, moet 'n fyn maas sif of kaasdoek die ding doen. As u van plan is om dit langer as 'n week te stoor, is dit egter belangrik om soveel as moontlik verdwaalde stukke uit te filter, omdat dit mettertyd geure in u infusie kan veroorsaak. Probeer om twee keer deur die kaasdoek te sif, of gebruik 'n koffiefilter nadat u die groter stukke deur 'n sif met kaasdoek gespuit het. Een waarskuwing: die koffiefiltermetode is stadig en irriterend. Sommige mense gebruik 'n Aeropress of soortgelyke apparaat om die proses te bespoedig.
4. Stoor nie behoorlik nie
Net omdat daar alkohol daarin is, beteken dit nie dat dit vir altyd en ewig bewaar word nie. Lug, hitte en (soos voorheen genoem) klein stukkies produkte is die vyand. Bêre dit in die kleinste lugdigte, verseëlde houer. U wil nie net lug buite hou nie, maar u wil dit ook begin bottel met so min as moontlik lug. Kamertemperatuur is vir die meeste goed, maar as u bekommerd is (of net soos koue drankies), hou u tuisgemaakte aftreksel in die yskas. Sommige sedimente is normaal vir 'n tuisgemaakte projek, ongeag hoe goed u druk. As u egter ooit iets sien dryf wat troebel of soos vorm lyk, gooi dit alles weg. Geure sal mettertyd 'n bietjie verander (dikwels ten goede), maar as dit sleg en verkeerd smaak, gooi dit weg.
5. Dokumenteer nie tweaks en subs nie
Ek hoop dat u 'n persoonlike tikkie kan gee as u my DIY -resep (of ander resepte) probeer, terwyl u met die geure speel. Maar as u dit doen, moet u die aanpassings en vervangings neerskryf. Ek het een keer die perfekte appel-kaneel-bourbon gemaak. Ek sal nooit presies weet wat ek gedoen het nie, want ek het lui geraak om die aanpassings wat ek gemaak het tydens die staptyd neer te skryf. Ek het gesweer ek sal onthou wat ek gedoen het, want dit was so duidelik. Drie jaar later is dit nie duidelik nie, en nie een van my appel-kaneel-bourbonte voldoen heeltemal aan die geheue van That Perfect One nie.
Het u enige vrae oor DIY likeurs of infusies? Enige stukkies wysheid om te deel? Laat hulle in die kommentaar hieronder!
Kaneel toegedraai Whiskey Met
Plaas 1 koppie rooivleis in die glas drankbottel.
Giet een bottel van 750 milliliter Jack Daniel 's whisky in die bottel. Maak seker dat dit goed verseël is.
Laat die rooiwarms in die whisky inblaas, en skud gereeld.
Laat die whisky oornag in die yskas trek. Proe dit. As dit nie sterk genoeg is nie, laat dit langer trek.
Dreineer die oorblywende rooivleis met 'n kaasdoek.
Julle moet dit probeer! Dit het so 'n gladde kaneelgeur en die kleur is helderrooi.
Ek het die kleiner glasbottel by die dollarwinkel gekry.
Dit word perfek bedien as 'n skoot, maar kan ook in cocktails gebruik word, soos 'n vuurbal margarita.
Dit sal ook wonderlike geskenke maak met 'n klein geskenkbewys. Ek sal beslis meer geïnfekteerde whisky maak.