Warm vleisrolletjies - broodjies - Ander - 2022
Bestanddele vir die maak van warm vleisrolletjies.
Gemaalde varkvleis vars premie 1 kg
Sampioene, ingelegde kersies 5 stukke
Gemmerpasta 2 eetlepels
Maïsstysel 2 eetlepels
Groente of olyfolie 3-4 eetlepels
Sojasous 1-2 teelepels
Rissie sous na smaak
Hoofbestanddele: Varkvleis, wortel, eiers, sampioene
Mes, diep bak, snybord, ingemaakte sleutel, eetlepel, teelepel, skêr, bord, stoof, braaipan, hout kombuis spatel - 2 stukke
Kook warm rolletjies met vleis:
Skil die wortels en spoel dit onder lopende water saam met groen uie. Rasper dan die wortels op 'n medium rasper en plaas die uie op 'n snyplank en kap dit in klein stukkies met 'n geskatte lengte van tot 5 millimeter. Sit voorbereide bestanddele in 'n diep bak. Maak die pot ingelegde sampioene oop met die preserveringsleutel, neem die hoeveelheid wat u benodig, plaas die sampioene op 'n snyplank en sny dit in klein blokkies met 'n benaderde deursnee van tot 5 millimeter, maar hoe kleiner die skywe, hoe beter. Sit die snye in 'n bak vir wortels en uie. Vul die regte hoeveelheid maalvleis, gemmerpasta, hoendereiers en koringstysel daar in. Voeg sout, gemaalde swartpeper na smaak by en meng die bestanddele tot eenvormige konsekwentheid met 'n eetlepel. As gevolg hiervan, moet u 'n wonderlike, geurige vulsel kry met 'n duidelike geur van gemmer. Laat die massa toe om die speserye en gemmerpasta in te spuit en in te week 20 minute
Die vorming van rolle is nou die belangrikste en taamlik moeilike stap. Sommige gebruik makisu - 'n mat vir rolle vir hierdie proses, ander gebruik foelie of plastiekverpakking. Maar om hierdie soort rolle voor te berei, het u geen gereedskap nodig nie, dus maak die pakket met nori oop met 'n skêr en plaas 1 vel seewier op 'n snyplank wat voorheen op die kombuistafel gelê is. Lê aan die vier ente van die nori-vel Sit 1 teelepel van die vulsel en 1 teelepel in die middel van die vel. Vog dan u hande in water en versprei die maalvleis oor die hele omtrek van die nori, en laat 'n bietjie vrye ruimte aan een van die punte van die alge sodat u die nori kan plak. Die dikte van die vullaag mag nie oorskry nie 5 millimeter. Rol nou die nori met die vulsel versigtig in die rol. Begin rolletjies vorm van die rand waarop die maalvleis lê en eindig met die kant waar u 'n bietjie leë ruimte gelaat het. Dit is baie maklik om die vleisrolletjies te verdraai, aangesien die vulsel nie los bestanddele in die vorm van gekookte rys bevat nie, omdat dit konsekwent is, dit taamlik viskos is en maklik aan die nori-vel kleef. Vorm die rolle styf sodat dit nie leemtes of oortollige lug agterlaat nie. Nadat u die rol gevorm het, moet u die skoon rand van die nori met 'n klein hoeveelheid sojasous klam en plak dit aan die basis van die rol. Vorm die oorblywende rolle op dieselfde manier, plaas dit op 'n bord en gaan voort na die volgende stap.
Stap 3: braai die rolle.
Skakel die stoof op 'n medium vlak en plaas 'n pan met die regte hoeveelheid groente- of olyfolie daarop. As die vet opwarm, laat sak die rolle saggies tot onder in die pan en braai dit van alle kante tot bruin. Wees baie versigtig tydens die braai, en nori seewier is baie dun, draai die rolle van kant tot kant, en maak dit effens lus vir 'n houtspatel. As die nori die gewenste kleur wil neem, skroef die stoof tot op die kleinste vlak, voeg dit by die pan 2 eetlepels maak gedistilleerde water skoon en bedek die houer met 'n deksel. Sit die rolle oor 5 minute en sit dan die stoof af. Laat u gereg in 'n pan aan 5 tot 7 minute lê dan die rolle op 'n groot plat skottel met 2 kombuisskywe, sny dit met 'n mes in porsies tot 3 sentimeter dik en sit voor met 'n geurige en heerlike chilisous. Geniet dit!
Stap 4: bedien warm rolletjies saam met vleis.
Warm rolletjies word dadelik na die gaarmaak op 'n bord gelê, in klein porsies gesny en saam met die sous bedien. In hierdie resep word chili-sous gebruik, maar jy kan hierdie lekker by enige souse hou wat jy wil, soos tamatie, wyn of pruim sous. Mees warm, warm sake word onder warm rolletjies bedien, maar rys of droë wyn is ook perfek. Kook met plesier! Goeie aptyt!
- - Normale skoon water kan gebruik word om die vrye rand van die nori te smeer.
- - In plaas van groen uie, kan u gewone uie of Krim soet uie gebruik.
- - U kan dille of pietersielie by die vulsel voeg.
- - In plaas van ingelegde sampioene, kan u vars of gedroogde en vooraf geweekte sampioene gebruik.
- - Die vulsel kan aangevul word met verskeie aromatiese speserye, byvoorbeeld gemaalde witpeper, peperment, gedroogde basiliekruid, gekapte lourierblaar.