Van koekies tot braai langs I-70 in Kansas - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
Van koekies tot braai langs I-70 in Kansas
Een van die klein vreugdes van die lewe is om in 'n restaurant te sit, 'n spyskaart oop te maak en te besluit wat om te bestel. Hier is 'n paar proe van die Heartland wat u nie moet misloop nie.
Om 04:00 in WaKeeney en versamel haar bestanddele om die tradisionele oggenddoughnuts te maak. Maple long johns, geglasuurde en vrugte gevulde doughnuts is almal op die spyskaart saam met koekies, eiers, spek en warm koffie.
By Jake & Chet's Café word die hele dag ontbyt, insluitend wafels en pannekoek, bedien. Groot, sagte koekies met wit sous is 'n plaaslike gunsteling. Burgers en toebroodjies is ook beskikbaar.
Die Brazen Bull is nuut geopen, en eienaar Kathy Zahn het ons persoonlik bedien met 'n toevallige vriendelikheid wat ons baie welkom laat voel het. Begin met die jalapeños gevul met roomkaas en toegedraai in skerp spek of 'n toring beslaggebraaide uie wat in twee groottes bedien word: 6 duim of 12 duim saam met 'n kant souse. Hulle vars gesnyde steaks word gebraai met hul eie geheime geurmiddels. Die roosterbroodjie -smelt in Texas is groot en kan 'n honger boerdery maklik bevredig.
Die Shiloh Vineyard & Winery is net 'n entjie sewe kilometer deur pragtige koring- en koringlande. Hierdie wynmakery wat in familiebesit is, produseer nagenoeg 7000 liter per jaar en die wyne word gegis op grond van hierdie rustige landskap. Proewe word aangebied in 'n uniek omskepte hoenderhok, en vier keer per jaar maak 'n sjef spesiale etes met wynparings.
Terug in Main Street, bedien die Western Kansas Saloon & Grill steaks, seekos en pasta. Ons het proefnemings van elkeen geëet en dit was baie lekker. Kliënte ry van oral om die ribeye en prime ribbetjies te bestel. Eienaars Kenny en Lien Quan het 'n paar boeiende verhale oor hierdie historiese gebou gedeel. Vra oor die gaatjie in die vloer wat tydens die verbod gebruik is.
Hays bied 'n verskeidenheid eetplekke aan in op die voedseltoneel. Ons oggendontbyt was by die Golden Griddle, bekend vir hul stewige koppies koffie, heerlike stapels pannekoeke en eiers, spek en koekie -kombinasieborde.
By Augustine's Bakery word Duitse en Amerikaanse gebak van nuuts af gemaak. Eienaars Chad en Holly Augustine het ons Schwartzbeeren -koffiekoek aangebied, 'n heerlike lekkergoed gebak met Duitse bessies en bedek met 'n krummelrige streusel. Die Duitsers wat na hierdie gebied geïmmigreer het, het hul tradisionele resepte saamgebring wat vandag nog gebruik word.
Ons het middagete geëet by die bekroonde Gella's Diner en Lb. Brewing Co., waar die sopmonster suurkool, bier -cheddar, dille -piekel en groenbone -kluit bevat. Saam met seisoenale bierbrouerye, is handgemaakte eie wortelbier en roomkoeldrank beskikbaar.
Die perfekte gebakte hoender is by Al's Chickenette, wat sedert 1949 werk. Hierdie bekroonde eetplek is in die oorspronklike gebou geleë en is die oudste restaurant in Hays. Die hoender is vars, en alle bykosse en dressings word van nuuts af gemaak. Die gebraaide hoenderresep is van die eienaar se ouma, 'n goeie aanduiding
Professor's Classic Sandwich Shop bedien presies wat die naam sê. Kliënte kan warm ham en kaas, warm braaivleis en Swiss, Reuben, gesmelte kaas of varkhaas met ham en kaas bestel. Die spesiale drankie is die tuisgemaakte heuning -limonade gemaak met plaaslike rou heuning.
Die universiteitsdorp Manhattan het 'n smulbord van kookkuns om studente, gesinne en toeriste aan te bied. Moenie 'n oggendstop by die gewilde Varsity Donuts, 'n ikoniese winkel in 'n historiese gebou, oorslaan nie. Kreatiewe geure sluit in esdoornspek met gesoute karamel, en een van hul daaglikse verrassingsaanbiedinge is die Oscar, gemaak met grondboontjies, Oreos, Heath Bar -lekkergoed, aartappelskyfies, seesout en 'n bietjie sjokolade. Beskermers kan aan donuts smul terwyl hulle een van die vele bordspeletjies speel of 'n vintage fiets vir die dag huur.
By Cox Bros. BBQ braai eienaars Bud en Bobby Cox sedert hulle tieners was. Honderde pond vleis wat stadig gerook word, word in groot rokers gekook, en die patatpatat is eenvoudig verslawend.
Liquid Art Winery & Estate is die eerste plek van 'n hardwerkende en kreatiewe jong, getroude paartjie, David en Danielle Tegtmeier. Op die oomblik is daar 7 000 wingerdstokke wat uiteindelik 10 000 hektaar beslaan. Die wynbottels dra pragtig ontwerpte etikette en die wyn is van hoogstaande gehalte.
Die eklektiese spyskaart van Bourbon & Baker bied 'n unieke mengsel van Midde -Weste en Suidelike kookkuns. Klein bordjies word bedien, sodat 'n mens verskeie items kan proe. Ons bestel die hoender en wafels, die gebakte bologna -skuifbalk en die smaaklike spruitjies. 'N Moet-probeer is die tuisgemaakte romerige botterskorsiepoeding. Die atmosfeer is informeel en 'n prettige plek om ernstig te smul.
U kan gemaklik met u gunsteling jeans by Wine Dive & Kitchen aankom, met 'n muur van vloer tot plafon met uitstekende wyne en 'n spyskaart met ongelooflike kombuis teen bekostigbare pryse. Ons het die wigslaai, die Kubaanse toebroodjie en die syagtige kaaskoek gekies.
Oorkant die straat van die Leavenworth Penitentiary is die Metropolitan Steak House - bekend as The Little Steak House oorkant die Big House. Hierdie 17-jarige onderneming is besonders vanweë die groot porsies en goeie pryse, en die Black Angus-steaks is vars gesny. Die sop van die dag toe ons besoek het, was 'n varkcider sop met groot stukke vark en aartappels in 'n dik romerige sopbasis.
'N Mens kan nooit te veel braai proe nie. All Slabbed Up BBQ is 'n gepaste naam vir hierdie gesellige eetplek waar regte dollarrekeninge, ou Kansas -kentekens en musiekplakkate die mure versier. Die braaivleisbroodjie is die topverkoper en die braaibone is lekker en soet.
'N Plaaslike het vir ons gesê ons moenie die knoffelbrood by Luigi's misloop nie, en sy was reg; die tuisgemaakte gis knoffelrolletjies is heerlik. Die stewige tamatie basiliekruid sop saam met die groot vierkantige porsie lasagne was heerlik. Dit is duidelik dat tiramisu 'n gelukkige einde is aan 'n Italiaanse maaltyd.
Die Original Juan Specialty Foods is nie juis 'n restaurant nie, maar 'n onderneming om die kookkuns op te kikker. Hulle het meer as 900 braaisouse en 700 warm souse, en hul privaat etiket is op 160 van hul produkte wat persoonlik geskep is. Die Pecanwood Smoke Bourbon Vanilla Pecan en die Harvest Apple BBQ het toekennings in die souswêreld gewen. Salsa's, versnaperinge, dips, marinades en kulinêre geskenke word ook vir die publiek verkoop. Proe is 'n moet. Ons het huis toe gekom met 'n pakkie produkte om in ons persoonlike resepte te gebruik.
Ons laaste braai -stop voordat ons Kansas verlaat het, was SLAP's BBQ. Hierdie onderneming het in 'n voedselwa begin, en mense het geduldig in lang rye gestaan ​​vir hierdie lekker vittles. Dit was tyd om 'n baksteen-en-mortier restaurant oop te maak en die lang rye het voortgegaan! Ons het 'n tafel met ander kliënte gedeel, want dit is die manier om braai te eet. Hulle bedien die tradisionele braaibroodjies saam met 'n verskeidenheid bykosse, en alles smaak net soos dit bedoel is om te proe.
Roomys is verfrissend na warm, pittige braai, en Sheridan's Frozen Custard is die perfekte middel. Nadat hy agt jaar lank die beste manier ondersoek het om vla te maak, het Jim Sheridan sy eie winkel in Kansas City geopen. Met slegs die varsste bestanddele skep hy sy ryk, romerige en heerlike bevrore vla.
Hierdie Midde -Weste mense weet beslis wat hulle in die kombuis doen. Deur gebruik te maak van die beste van plaaslik beskikbare hulpbronne, bied dit aanloklike smaak, teksture en geure aan vermoeide reisigers wat deur die snelweg ry. Kom kuier by hierdie klein stede om hul gasvryheid in die huis te geniet.
Waar om te bly:
WaKeeney- Best Western Plus WaKeeney Inn & Suites
Hays- Holiday Inn
Manhattan- Holiday Inn at The Campus
Leavenworth- Fairfield Inn
Kansas City- Chateau Avalon Hotel and Spa
Die beste koekies in 50 state
Van perske skoenlapper koekies tot bison sous, hier is die koekies wat ons regoor die land kan misloop van ons vriende op die Internasionale Biscuit Festival.
Alabama Biscuit Co verskil van u koekwinkel. Hulle koekies is 'n gesonde wending op die Suidelike klassieke met gekapte speltmeel, wat baie makliker verteerbaar is.
Wat om te bestel: Die Alabama -koekie
Brunch die hele dag, elke dag? Vind dit by die Snow City Cafe. Hulle is 10+ jaar agtereenvolgens aangewys as 'Beste ontbyt' in Anchorage.
Wat om te bestel: koekies en tuisgemaakte worssaus
Tuscon's Biscuits Country Cafe, wat in patriotiese rooi, wit en blou dekor gedek is, is elke dag oop vir ontbyt en die plaaslike bevolking sweer daarby.
Wat om te bestel: Southern Belle
Een van Arkansas se grootste kosbestemmings, Ozark Cafe in Jasper, bedien al meer as 100 jaar koekies.
Wat om te bestel: koekies en sjokoladesous
Kalifornië is 'n groot deelstaat en daar is baie koekieskompetisie, maar die Internatinal Biscuit Festival het Devil's Teeth Baking Company gekies vir hul ontbytkoekie -toebroodjies.
Wat om te bestel: spesiale koekie-toebroodjie met Aioli met suurlemoen-knoffel
The Mile High City is nie teleurgesteld in die gekke broodjies van Denver Biscuit Company nie.
'N Koekie kom altyd langs die ontbytbord by Landmark Cafe. Geskiedenisliefhebbers hou van die ligging in die ikoniese Marlow -gebou van Manchester.
Wat om te bestel: Southern Benedict
Krazy Kat's is gevestig in 'n opgeknapte smidswinkel en is bekend vir sy unieke kombuis en sy gekke atmosfeer.
Wat om te bestel: Tuisgemaakte worssous en beskuitjies met spinasie
Die Jacksonville -ketting Maple Street Biscuit Co. bied 'n konsekwente gemeenskapsatmosfeer gekombineer met heerlike tuisgemaakte koekies met plaaslike bestanddele.
Wat om te bestel: The Sticky Maple
Atlanta's Highland Bakery bied 'n verskeidenheid gebak waaroor koskenners droom.
Wat om te bestel: Patatbeskuitjies
Daar is nie baie plekke wat tuisgemaakte karringmelkbeskuitjies op die Big Island bedien nie, maar Hawaiian Style Cafe maak die hele dag klaar met ontbyt.
Wat om te bestel: koekies en sous
Annie's Country Kitchen is 'n moet vir gemaklike kos in landelike styl. Spirit Lake is ver van die Suide, maar jy sal dit nooit weet met hul karringmelkbeskuitjie nie!
Wat om te bestel: Annie -ontbyt met 'n koekie
As die naam Bang Bang Pie and Biscuits nie aanloklik genoeg is nie, sal hul unieke, tuisgemaakte smere, soos heuningbotter met swartpeper, wees.
Wat om te bestel: beskuitjie met bloubessie -laventelkonfyt
Hou jy van ontbyt? En Mexikaanse kos? Hou dit saam by die Biscuits Cafe in Indianapolis.
Wat om te bestel: koekies met pittige sous
Die Pullman Bar and Diner bly toegewyd aan kliëntediens, die sentrum van Iowa en die kwaliteit van hul kos. Die luukse eetkamer kombineer 'n koel atmosfeer met die ontspanne gemak van hul huislike kos.
Wat om te bestel: Chorizo ​​-koekies en sous
The Big Biscuit is trots op sy groot hoeveelhede en 'n vriendelike omgewing.
Wat om te bestel: Groot beskuit en sous met aartappels
Please & amp Thank You is 'n bekwame kafee met 'n plat winkel wat hul eie tuisgemaakte meelmengsels, koffie en 'n ontbyt-spyskaart bied.
Wat om te bestel: Chive Ass Biscuit
Biscuits & Buns on Banks is 'n stapelvoedsel in New Orleans. Hulle koekies is ingesluit in USA Today 's Top 10 koekies in die land.
Wat om te bestel: Huisbeskuitjie
Die gesin agter Robinhood Meetinghouse gebruik 'n spesifieke Franse baktegniek wat bekend staan ​​as die deeg deeglik.
Wat om te bestel: roomkaas koekies
Die sagte, rustige Spoons Cafe stel nie teleur met reuse-koekie-toebroodjies groter as jou hande nie.
Wat pas beter met braai as 'n tuisgemaakte koekie? Ons kan nie aan iets dink nie. Daarom is Sweet Cheeks boaan ons lys vir Massachusetts.
Wat om te bestel: emmer van koekies en heuningbotter
Bier en koekies? Die man -en -vrou -span van Big Cat Brewing Company laat dit gebeur. Hulle beroemde tuisgemaakte wors -sousbord is op hul ontbyt -spyskaart vir die naweek, maar as u regtig lekker vra, kan hulle ook op 'n weeksdag 'n bietjie vir u opskep.
Wat om te bestel: koekies en sousbord
Die gemeenskapsondersteuning by Butter Bakery Cafe is net so indrukwekkend soos hul koekies. Hulle bied 'n werksplek en mentorskap aan vir jongmense wat die risiko loop om dakloos te word.
Wat om te bestel: Eier en kaas, Clint-styl met avokado, spruite en knoffelmayo
The Biscuit Shop is 'n bekende alumnus van die Internasionale Biscuit Festival vir hul lekker koekies. As jy gaan, gaan vroeg. Hulle verkoop byna elke dag voor die middag.
Wat om te bestel: koekies en besprinkel
Hou jy van kosvragmotors? Hoe gaan dit met 'n koekievragmotor? Ozark Mountain Biscuit Company verkry volhoubare bestanddele en bewaar kooktegnieke uit die streek.
Wat om te bestel: The Boss Hog
Nova Cafe, wat in die historiese sentrum van Bozeman geleë is, ondersteun plaaslike kunstenaars en boere. En hulle bedien elke dag die belangrikste maaltyd tot 14:00.
Wat om te bestel: Nova-gemaakte koekies en sous vir spelers
Big Mama's is te sien op Food Network en hul egtheid in gesinsstyl is te sien deur hul heerlike koekies. As u nie by Omaha kan uitkom nie, het ons die resep vir hul Drop Biscuits.
Wat om te bestel: geglasuurde perske skoenlapper koekies
Beskikbaar op Food Network's Man vs Kos, Travel Channel en The New York Times, Hash House a Go Go het hulself bewys as een van die beste ontbyt-franchises wat daar is.
Wat om te bestel: beskuitjie met botter, vars konfyt en roosmaryn
Die Roundabout Diner bied heerlike en kreatiewe ontbytitems waaraan besoekers maklik verslaaf is.
Wat om te bestel: Country Benedict
Die Buttered Biscuit het 'n heerlike Franse kafee-geïnspireerde atmosfeer en 'n spyskaart vol ontbyt en middagete.
Wat om te bestel: Die gebotterde koekies -roer met 'n skilferkoekie
Die gesellige Harford Square-kafee, wat gefokus is op kwaliteit en diens, verander weekliks hul spyskaart en bied 'n gemaklike atmosfeer tuis.
Wat om te bestel: Biscuit Sandwich met wors en tuisgemaakte groen Chili -konfyt
Deur die beste koekies in New York aangewys New York Daily News, Pies N 'Thighs verstaan ​​trooskos. Hulle bied nie net suidelike sweettee aan NYC nie, maar kombineer dit met gebraaide toebroodjies met hoenderbeskuitjies wat sekerlik almal direk na die koekiehemel stuur.
Wat om te bestel: Hoenderbeskuitjie met warm sous en heuningbotter
'N Ander internasionale Biscuit Fest -alumnus, Biscuit Head, kom met die lekkerste, lekkerste koekies.
Wat om te bestel: Mimosa -gebakte hoenderbeskuitjie
Die Hotel Donaldson is die enigste AAA Four Diamond -pryswenner in Noord -Dakota. Die plaas-tot-tafel-lokaal werk saam met plaaslike boere, boere en vervaardigers om spyskaarte wat verander in die restaurant sowel as die hotel, te verander.
Wat om te bestel: tuisgemaakte koekies en bisonsworsaus
Strategies vernoem na Euclid Beach, 'n kilometer van hul Cleveland -ligging af, bied die Beachland Ballroom & Tavern, 'n musieklokaal en restaurant, koekiebroodjies wat aan al u brunchbehoeftes sal voldoen.
Wat om te bestel: Deepsouth -koekies en sous
Oklahoma City se The Red Cup het vegetariese sous vervolmaak en die plaaslike bevolking kan net nie genoeg kry nie. Die koffiewinkel het ook uitstekende veganistiese opsies.
Wat om te bestel: koekies en tuisgemaakte sampioensous met sojasaus
Die spyskaart van Pine State Biscuits laat die span van die International Biscuit Fest met die eerste oogopslag kwyl. En hulle is nie alleen nie. Hulle het so gewild geword in die Portland -omgewing dat hulle vermeerder het.
Scratch Biscuits het ongelooflike koekiesbroodjies, maar die lekkerste is die BYOB (Build Your Own Biscuit) met meel en glutenvrye opsies.
Wat om te bestel: bou u eie koekie met vleis, groente, souse en bykomstighede
CRU Cafe bied vars plaaslike bestanddele en 'n weeklikse wisselende spyskaart. Hierdie boetiek -kafee het 'n gemaklike, maar elegante atmosfeer met 'n sjiek ontbyt -spyskaart.
Wat om te bestel: Klassieke karringmelkbeskuitjie met tuisgemaakte appelbotter en Vermont Cheddar
Charleston is bekend vir sy hewige koskompetisie en Callie's Biscuits stel nie teleur nie. Met 'n kookboek en rye by die deur uit, is hierdie koekies die aandag van enige iemand werd.
Wat om te bestel: Callie's Hot Little Chicken Biscuit
Met nogal die CV, insluitend 'n plek op die Martha Stewart Show, Queen City Bakery van Sioux Falls weet 'n ding of twee oor die maak van 'n koekie.
Wat om te bestel: vars gebakte huisbeskuitjies
Met funksies in die beste voedselblaaie soos smaaklike ete, Eet, en Tuin en geweer, Biscuit Love is 'n moet-stop in Nashville.
Wat om te bestel: The East Nasty (kry die resep hier as u nie kan gaan nie.)
Austin's Biscuits + Groovy food truck het 'n musiek-geïnspireerde spyskaart, soos The Donna Summer, The Aretha Franklin of The M.C. Hamer. Moenie die reeks tuisgemaakte konfyt misloop om op u koekie te smeer nie.
Wat om te bestel: The Gloria Gaynor
Dottie's Biscuit Barn is nie 'n voedselwa nie. Dit is eintlik 'n draagbare skuur. Ons wens ons het elke dag toegang tot die tuisgemaakte koekies van Salt Lake City.
Wat om te bestel: The Cuddle Pig
Niks sê Vermont soos esdoringstroop nie. En August First Bakery, in die sentrum van Burlington, het die perfekte skilferige goedheid, geglasuurd met suiwer Vermont -esdoornstroop.
Wat om te bestel: Maple Biscuit Met Vermont Maple Syrup
Norfolk's Handsome Biscuit spesialiseer in toebroodjies met soet aartappels met prettige name soos Bleu Blazer. Bespaar plek vir nagereg en eet 'n bietjie beskuitpoeding.
Wat om te bestel: Hella Fitzgerald
Biscuit Bitch, net om die draai van Pike Place Market, is 'n sassige plek wat Suid-geïnspireerde goedheid na die Stille Oseaan bring.
Liefhebbers van staatsgeskiedenis sal van hierdie keuse hou. Vandal's Kitchen handhaaf die nalatenskap van Abraham Vandal, wat meer as 100 jaar gelede 'n plaas van 200 hektaar (nou in die stad Fayetteville) besit het en 'n verhoogkoets stop wat vermoeide reisigers met 'n tuisgemaakte maaltyd verwelkom het.
Wat om te bestel: The Cackalacky
Palomino Bar is 'n ou skoolplek in die Bay View -omgewing van Milwaukee. Geniet die beste whisky -lys in die stad terwyl u op 'n tuisgemaakte karringmelkkoekieskyfie sit. Die musiek is ook puik.
Wat om te bestel: Bacon and Pimento Cheese Biscuit Slider
Kyk na Bubba's BBQ as u 'n maaltyd soos 'n regte cowboy wil beleef. Hulle katkoekbeskuitjies is ja, groter as die kop van u kat, en waarskynlik ook u s'n.
Deur die beste koekies in New York aangewys New York Daily News, Pies N 'Thighs verstaan ​​trooskos.Hulle bied nie net suidelike sweettee aan NYC nie, maar kombineer dit met gebraaide toebroodjies met hoenderbeskuitjies wat sekerlik almal direk na die koekiehemel stuur.
Palomino Bar is 'n ou skoolplek in die Bay View -omgewing van Milwaukee.Geniet die beste whisky -lys in die stad terwyl u op 'n tuisgemaakte karringmelkkoekieskyfie sit. Die musiek is ook puik.
Die Hotel Donaldson is die enigste AAA Four Diamond -pryswenner in Noord -Dakota.Die plaas-tot-tafel-lokaal werk saam met plaaslike boere, boere en vervaardigers om spyskaarte wat verander in die restaurant sowel as die hotel, te verander.