Cheat Sheet: Kosher Spirits - Cocktailresepte, geeste en plaaslike kroeë - 2022
Vir Joodse drinkers het Chanukah vroeg hierdie jaar gekom. 'N Toenemende aantal handelsmerke het kosher gesertifiseer, en baie etikette bevat nie net alkoholinhoud nie, maar het ook 'n klein U in die' O ', wat die Ortodokse Unie se stempel van goedkeuring is.
In die afgelope tien jaar het die getal gedistilleerde drank met OU-goedkeuring met meer as 50 persent toegeneem, volgens die organisasie in New York, die wêreld se grootste gesag vir sertifisering van kosjer. Van groot spelers soos Absolut en Stolichnaya tot boetiekhandelsmerke soos Square One, Lucid Absinthe en Koval, is daar nou 'n groot verskeidenheid botteltjies wat geïnspekteer en goedgekeur is.
Net die afgelope jaar het die beroemde Skotse enkelmanskap Glenmorangie en Ardbeg albei op die lys aangesluit. (Tot dusver word Glenmorangie Original en Astar sowel as Ardbeg 10-jaar oud toegelaat om die OU-seël te dra.)
Wat maak 'n gees dus koser? Basies moet die alkohol van graan of suiker gemaak word. Dit kan nie van druiwe geproduseer word nie en kan nie in 'n nie-kosher-wynvat verouder word. (Daar is afsonderlike reëls vir die maak van kosjerwyn en op druiwe gebaseerde brandewyn.) Dit beteken dat Skotse - of enigiets anders - wat verouder is of in 'n sjerrie-, port- of wynbak verouder is, nie toegelaat word nie. En enige ander bestanddele wat gebruik word (en die distilleerdery self) moet ook bykom.
Behalwe om na die etiket te kyk, kan u sien of 'n spesifieke drank kosjer is deur na die webwerf van die Ortodokse Unie te gaan. U kan deur alkoholmisbruik en handelsnaam soek.