Kerrie-eierslaai met Mango Chutney-resep - Tradisionele resepte - 2021
Kerrie-eierslaai met Mango Chutney
Eenvoudige eierslaai, gekruid met kerrie en mango-blatjang. Heerlik op roosterbrood!
Ag, eierslaai. Is daar iets makliker of meer onpretensieus? Kap 'n paar hardgekookte eiers, voeg 'n bietjie mayo en voilà by! Onmiddellike toebroodjie vulsel. Of slaaisous. Voeg 'n bietjie gesnyde seldery vir crunch, en miskien 'n gekapte grasuie of groen uie vir, hmm, vir iets groen!
Een van die maklikste dinge met eierslaai is om kerriepoeier by te voeg. Hardgekookte eiers en kerrie? Hulle is vir mekaar gemaak.
As u nou regtig die slaai wil uithaal, probeer dan hierdie truuk. Voeg bietjie mango chutney by. Die soet en suur van die blatjang saam met die geurigheid van die kerrie, en ons klein eierslaai is gereed vir 'n premier in Bollywood.
Op soek na 'n maklike en interessante teebroodjie of voorgereg vir brunch? Smeer 'n bietjie van die kerrie-eierslaai op brood of roosterbrood.
Kerrie-eierslaai met Mango Chutney-resep
6 hardgekookte eiers *, geskil
1/2 koppie mango chutney
1 1/2 teelepels geel kerriepoeier
1 eetlepel gekapte grasuie, groen uie of sjalot
1/4 koppie fyngemaakte seldery
Stapel cayenne, meer na smaak
8 snye brood (gebruik glutenvrye brood of sit voor saam met blaarslaai vir 'n glutenvrye opsie)
* Om eiers hard te kook, plaas eiers in 'n medium kastrol en bedek met ten minste 'n duim water. Laat kook, haal van die hitte af, bedek, laat sit 10-12 minute. Spoel in koel water om te kook.
1 As u die eierslaai op roosterbrood of geroosterde ronde bedien, begin u die roosterbrood met die gesnyde brood voorberei terwyl u die ander bestanddele voorberei.
2 Sny die geskilde, hardgekookte eiers grof en sit dit in 'n mediumgrootte opdienbak. Druk die vurk van die vurk om teen die gekookte eierstukkies te druk om dit in kleiner stukke te breek.
3 Voeg die mangokutney, geel kerriepoeier, sout, mayonnaise, grasuie, seldery, swartpeper en cayenne by die eiers. Meng tot goed gekombineer.
4 Sit die kerrie-eierslaai voor op 'n slaai, of op gesnyde brood of roosterbrood vir toebroodjies. Gebruik voorskottels as voorgereg gemaak word om rondtes uit te sny op gewone sny brood of roosterbrood, en versprei dan die eierslaai oor die rondtes.