Iberiese risotto | ThermoResepte
rys35 minute6 mense450 kalorieë
Ek kon nie meer risottos in die Thermomix hou nie ... mmmm hulle is absoluut heerlik. Vandag gaan ons 'n heerlike een maak: Iberiese risotto. Ek het reeds vir jou gesê dat dit 'n kragtige geur het, maar super ryk, want daardie aanraking van die chorizo ​​​​... is ongeëwenaard.
Die bestanddele van hierdie risotto is baie eenvoudig: Iberiese kombinasie (in my geval, ham, chorizo ​​​​en salami), sommige vars spinasie, tamatiesous en 'n goeie Parmesaan. Heerlik! Maar jy kan die kombinasie van Iberiese produkte maak wat jy wil hê, waarvan jy die meeste hou, wat jy meer byderhand het of, direk, wat jy moet spandeer (wees versigtig, risotto's is goeie opsies vir gebruiksmaaltye).
Vir hierdie resep gebruik ons ​​babaspinasie. Soek vir ons 'n vars blaar spinasie, so die wat in slaaisakke verkoop word wat reeds gereed is om te eet, is perfek. Hierdie formaat is baie maklik om in enige supermark te vind.
1 Iberiese risotto
'n Risotto gemaak met 'n heerlike Iberiese basis, wat dit konsekwentheid en geur gee. 'n Intense byt!
80 g Parmesaankaas, in stukke gesny
80 g Iberian (chorizo, ham, salami ...) in dik blokkies
900 g vleis- of hoenderaftreksel
70 g ui, in kwarte
3 eetlepels tamatiesous gebraai
2 handevol vars babaspinasie
400 g rys vir risotto (jy kan gewone rondkorrelrys gebruik)
70 g witwyn
Ons sit die Parmesaankaas in die glas en rasper 15 sekondes, spoed 8. Haal dit uit die glas en hou dit voor.
Sit die ui, knoffel, 30 g botter, die olie in die glas en druk fyn 5 sekondes, spoed 7.
Ons laat die oorblyfsels van die deksel en mure na die lemme sak en voeg die blokkies Iberiese ham by. Ons programmeer 5 minute, temperatuur 120º, lepelsnelheid.
Terwyl ons die sous in die mikrogolfoond of in 'n pot oor die vuur verhit, waarby ons die tamatiesous voeg. Ons hou warm.
Sodra die sous klaar is, voeg die rys by en soteer 3 minute, temperatuur 120º, linksdraai, spoed 1 sonder om die beker te sit.
Ons voeg die wyn by en gaan voort sonder om die beker te sit om verdamping te vergemaklik. Ons programmeer 1 minuut, varoma temperatuur, linksdraai, spoed 1.
Nou voeg ons die sous by wat ons warm gehad het, die spinasie en ons programmeer 12 minute, 100º, linksdraai, spoed 1.
Voeg die Parmesaankaas by en meng met die spatel. Voeg nou die oorblywende 30 g botter by en roer weer met die spatel. Ons bedien in 'n skottelgoed en kom ons eet!
Ontdek ander resepte van: Rys en pasta, Maklik
Volledige pad na artikel: Termoresetas » Thermomix-resepte » Rys en pasta » Iberiese risotto
Maria Messias dijo
Dankie vir die resep, dit lyk baie lekker. Maar wanneer voeg jy spinasie by? In stap 7? Die resep sê nie.
Antwoord aan Maria Messias
Hallo Maria, baie dankie vir jou kommentaar. Dit is reeds reggestel!! Kom ons voeg die spinasie saam met die sous by 🙂