Maak die béchamelsous. In 'n kastrol sit die botter te smelt, voeg meel by en roer tot 'n bal vorm, neem dan 'n bietjie van die warm melk en gaan roer en die toevoeging van meer melk aan die hoeveelheid voltooi en om seker te maak dat daar geen klonte. Voeg sout en peper na smaak
Bad die pannekoeke met die res van die room, voeg parmesaankaas bo-op en braai vir 'n paar minute in die oond