Resep Duo beskuitjies met vanielje geur - Nuwe resepte - 2021
Duo-koekies met vanielje-smaak
Sit in 'n bak gesifte meel gemeng met bakpoeier, blokkies botter / margarien, eier, vanielje -ekstrak, suiker, sout.
Meng met die hand totdat jy 'n stewige, nie-taai deeg kry. Voeg meer meel by, as dit te sag is, voeg koue water by. Ek het niks bygevoeg by die hoeveelhede in die resep nie, dit het "net goed" uitgekom.
Verdeel die deeg in twee gelyke dele. Voeg 'n eetlepel melk en kakao by een van hulle. Homogeniseer.
Vorm twee balletjies, van albei stukke deeg) draai dit toe in kleefplastiek en laat dit vir 'n uur afkoel.
Haal die deeg uit die koue en versprei twee vierkantige of reghoekige velle, van gelyke afmetings, op albei stukke. As jy groter koekies wil hê, smeer die hele deeg, as jy kleiner wil hê (soos ek wou), smeer die helfte van elke hoeveelheid.
Oorvleuel die velle perfek bo -op mekaar en rol dan alles wat 'n rol vorm.
Sny dit met 'n skerp mes in gelyke stukke wat u op 'n bakplaat plaas. Laat die pan 5 minute afkoel terwyl u die oond voorverhit.
Bak die koekies vir 12-14 minute op lae tot medium hitte (ongeveer 165 grade).
4,99 lei Hoeveelheid Giant croissant trio cacao, aarbeie, vanielje 180 gr Lees meer
Kies 'n drietal kakao, aarbei, vanielje croissants en geniet die onweerstaanbare geur. Patisserie -croissants kan nie vir ontbyt gemis word nie, as u elke dag vol energie en 'n goeie bui wil wees. Die kombinasie van gegeurde room en sagte blaardeeg sal u onmiddellik oorwin.
Ons ondersteun plaaslike produsente!
Croissants is 'n Patisserie -produk, al jare lank ons ​​vennote en direkte produsente in Galati.
SUURLEMOENKOEKIES I Resep + Video
Hallo liewe begeertes. Vandag het ek LEMON COOKIES voorberei, wat bros aan die rande en sag aan die binnekant is. In hierdie koekies is die smaak en aroma perfek. Boonop berei hulle almal hard voor en benodig u nie gesofistikeerde bestanddele nie. Ek hoop jy hou van vandag se resep en geniet dit. Ek wens u 'n lekker dag en 'n goeie eetlus!
250 gr. & # 8211 wit meel
230 gr. - suiker
170 gr. - botter (by kamertemperatuur)
2 eiers (by kamertemperatuur)
1 teelepel - suurlemoengeursel
1 teelepel & # 8211 bakpoeier
Gooi die botter en suiker in 'n bak, meng die bestanddele tot 'n romerige tekstuur.
Breek dan geleidelik een eier op 'n slag, terwyl u aanhou meng.
Giet dan suurlemoengeursel, vanieljegeursel, rasper die skil van 'n suurlemoen en meng nog 'n bietjie.
Voeg aan die einde die meel, sout, bakpoeier by en meng al die bestanddele saam totdat daar geen klonte is nie.
Neem klein hoeveelhede deeg ('n halwe eetlepel) met twee eetlepels en probeer om ronde balle op 'n afstand van 3 cm te maak. op die voorbereide bakplaat. Suurlemoenskil bo -op elke beskuitjie.
Plaas die pan in die voorverhitte oond teen 'n temperatuur van 190 grade C vir 10-12 minute of tot die rande goudbruin word.
Haal die koekies uit die oond, laat dit heeltemal afkoel en bedien dit met plesier. Goeie eetlus!
Smeer die botter in 'n bak met die suiker in die resep (die botter moet sag wees)
Voeg die sade van die vanieljepeul, vanielje -ekstrak en eiers een vir een by en meng goed na elke eier (die menger is 'n uitstekende hulpmiddel vir hierdie doel)
Die meel word afsonderlik gesif om te belug, of in 'n blender geplaas en verskeie kere gepols (hierdie opsie was vir my geriefliker)
Voeg in die bogenoemde samestelling die bakpoeier by en meng goed met 'n spatel (daar is ook die opsie om die meel goed met die bakpoeier te meng, maar ek het gewoond geraak en die voorbereiding kom elke keer perfek uit)
Voeg die meel bietjie vir bietjie by, sodat u aan die einde 'n vorm kry.
Die deeg word toegedraai in foelie en vir 2 uur laat afkoel.
Nadat die tyd verstryk het, word die deeg in 'n dun vel op die meelbestrooide tafel gesmeer en verskillende vorms gesny, met behulp van 'n paar koekiedrukkers (ek het Kersfeessterre gekies, dié wat u in my eerste lewende Kersfees gesien het) )
Die koekies met botter en vanielje word in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, geplaas en vir ongeveer 15 minute laat afkoel, om te verhard en nie te verander tydens die bak nie.
Voorverhit intussen die oond en plaas die beskuitjie in die warm oond.
Bak die koekies oor matige hitte (180 grade) tot ligbruin (ongeveer 13 minute in my geval)
Laat die koekies 'n bietjie in die skinkbord afkoel (dit is baie broos op die oomblik) en plaas dit dan op 'n rooster om dit permanent af te koel.
Hulle kan so eenvoudig gelaat word, of versier word met wat u wil: gesmelte sjokolade of koninklike versiersel - u kan die resep hier vind (ek het dit eenvoudig gelaat)
Die koekies word in dig toe bokse gehou en laat afkoel (hou tot 2 weke)
As u van hierdie resep hou, koekies met botter en vanielje, moet asseblief nie huiwer om 'n opmerking op die blog te gee nie. Ek sal julle almal graag beantwoord. Moenie vergeet dat u ook die resep op sosiale netwerke kan versprei om diegene te help wat dit nodig het nie. Dankie!
Waar kom die vanieljesmaak vandaan?
U het seker al soveel keer gewonder: waar kom die vanieljesmaak vandaan? Daar is min wat daarvan hou om te kook en nie groot vanieljieliefhebbers is nie. Vir koeke kan hulle kunsmatige vanielje -uittreksel, natuurlike vanielje -uittreksel koop, of hulle kan hul eie uittreksel maak (u het die resep hieronder)! Daarbenewens is daar tonne produkte met vanielje -geur. Die meeste van hierdie geurige en smaaklike produkte gebruik egter nie natuurlike vanielje -ekstrak nie. En as ek 'natuurlike vanielje -uittreksel' sê, bedoel ek die essensie of aroma wat direk uit die vanieljepeul gehaal word. Dit is belangrik om te beklemtoon dat (hoewel moeilik om te glo!) Die natuurlike vanielje -uittreksel nie noodwendig slegs vanieljepeul kom nie! Hoekom? Die vraag bring die eerste ding na vore wat u nie vanilla wil weet nie.
1. Die dilemma van die vraag na vanieljepeule
Vanillien is die belangrikste bestanddeel in die vanielje -komponent wat die aangename geur gee. Ongelukkig is dit baie moeilik om slegs aan die volledige vraag van vanieljepeul te voldoen, wat die hoë koste van natuurlike vanielje grootliks verklaar. Die produksieproses van vanieljepeule neem 5-6 jaar, en dit moet ook met die hand bestuif word en hierdie klein vrugte moet met die hand gepluk word! Na dit alles is dit te verstane dat die peule duur is, en die hoë koste en die groot vraag regverdig die bestaan ​​van alternatiewe bronne vir een van ons gunsteling geure.
So, waar kom die alternatiewe vir vanieljesmaak vandaan? Hier is die interessantste bronne waarvan u nie sou wou weet nie:
2. Die geur en reuk van vanielje uit beesmis
Vanillien wat gebruik word vir geure of essensies kan afkomstig wees van lignien in beesmis! Ja, u lees dit reg. KOEI BALEGA! Trouens, die Japanse navorser Mayu Yamamoto het in 2007 'n Ig -Nobelprys vir hierdie navorsing gewen. Die proses lyk dalk lelik, maar dit is belangrik om daarop te let dat as hierdie bron van vanielien versprei, dit die uitstoot van kweekhuisgasse sal verminder.
3. Vanieljegeur van die agterkant van die bever
Die vanielje -geure kom van die castoreum. Die bekendste artikels beskryf castoreum as die viskose stof wat uit die agterste sakke (soortgelyk aan die anale kliere) van die bever vrygestel word. Dit is natuurlik nie al nie. Castoreum word onttrek uit die afgeskei stof en uit die gedroogde bever -ontlasting! Hierdie onaangename produk word nie net vir vanieljegeursel gebruik nie, maar ook vir framboos- en aarbei -geure. Veganiste sou belangstel om te weet dat hierdie uittreksel op die meeste bestanddeellyste 'natuurlike geure' genoem word.
Ontdek Vanielje poeier 100% natuurlik , verkry deur die peule van die plant te droog en te maal en sodoende al sy eienskappe te behou.
Petit Beurre met vanielje geur
Die klassieke Petit Beurre -beskuitjies kom nou ook in die vanielje -weergawe. Die kombinasie van klassieke koekies en vanielje stimuleer die smaakknoppies en laat ons die wonderlikste sensasies ken. Die aromatiese smaak verander Petit Beurre -koekies met vanielje in jou gunsteling nagereg.
Wit meel koring, glukose fruktosesiroop, suiker, nie-gehidrogeneerde plantaardige vet (palm), losmaakmiddels (ammoniumbikarbonaat, natriumbikarbonaat, natriumpyrofosfaat), benattingsmiddel (gliserol), emulgator (lesitien uit soja), sout, geure, preserveermiddel (METABISULFIET natrium), ensiem. Allergeen: gluten, soja, sulfiete.
Petit Beurre met vanielje geur 100 gr 30 Buc 126 14 9
Energiewaarde 416 kcal / 1754 kJ
Koolhidrate 72,6 g
Waarvan suikers 18,35 g
Vet 9,25 g
Waarvan versadigde vetsure 4,3 g
vesel 2,7 g
Sout 0,85 g
Appelkoek, beskuitjies, vanieljeroom, karamel en donker sjokolade
Hierdie koek sonder om met beskuitjies, vanieljeroom en karamel te bak, is een van die eenvoudigste tuisgemaakte appelkoekresepte, maklik om te maak en ekonomies.
Die kooktyd is relatief kort; die moeilikste is om te wag totdat dit 'n paar uur of oornag in die yskas bly.
Dit is 'n pragtige koek, 'n koek wat u en u gaste beslis sal verbly.
Vir die koek sonder om met appels, beskuitjies, vanieljeroom en heerlike karamel te bak, benodig jy soet appels, maar met 'n knapperige, harde kern.
Gebruik suikervrye petit Beurre-koekies (KARELEA). Ek sou nie 'gewilde' koekies gebruik nie omdat hulle goedkoper is, want in die algemeen is koekies nie duur produkte nie. Hulle is sterk en smaak nie lekker in vergelyking met die res van die beskuitjies nie.
100-120 g suiker (ek gebruik stevia versoeter)
sade van 1 vanieljepeul of 1 teelepel vanieljepasta / vanielje -ekstrak
80 g suiker (ek gebruik stevia versoeter)
120 g botter - min. 80% vet
300 g suiker ((ek gebruik stevia versoeter)
350 g sagte botter met ten minste 80% vet
2 pakkies sjokoladekoekies of gewone koekies waaroor ons 'n bitter sjokoladeversiersel maak.
Ons begin die koek met vanielje- en karamelroom, wat meer afkoeltyd benodig.
Ek sit 400 ml melk op die vuur, verhit dit met die sade van 'n vanieljepeul en suiker (of versoeter).
Klits in 'n diep bak die eiers, waarby die meel en stysel gevoeg word, en meng tot glad en los alles op met 100 ml melk. Ek gooi die warm melk oor die eiermengsel met meel en stysel, meng goed, gooi alles terug in die pot en sit die pot op lae hitte op die stoof. Ek het baie gereeld geroer, sodat dit nie aan die onderkant van die pot kleef as dit begin verdik nie. Ek laat dit op die vuur totdat dit 'n dik poedingagtige konsekwentheid kry. Ek haal die pot van die hitte af en voeg die botter by. Meng tot 'n homogene samestelling verkry word. Ons plaas 'n voedselfoelie direk op die oppervlak van die room (om korsvorming te voorkom) en laat dit afkoel.
Ek het my melk en stysel geweeg. Ek gooi die stysel in 'n bak en los dit geleidelik op met 'n klits in koue melk. Ek was versigtig om nie klonterig te word nie. Ek het ook sout en sivanilia bygevoeg.
Die verbrande suiker word in potte met dikker bodem, op medium of lae hitte geplaas. Sonder water !! Die suiker word die beste gekarameliseer "droog". Ek sit die suiker in die pan en wag totdat dit begin smelt. Moenie meng nie, maar skud net die pan. Ek het seker gemaak dat die suiker tot bruin karameliseer sonder om dit te verbrand. Verbrande suiker kan bitter word as dit te veel gekarameliseer word. Dit moet nie te "blond" gelaat word nie, want dit het geen spesifieke geur nie.
Uiteindelik kan dit met 'n houtlepel gemeng word, maar eers nadat die suiker gesmelt is.
Ek trek die pan met gebrande suiker eenkant en gooi die melkmengsel met stysel daarin. Dit borrel en swel! Ek sit die pan terug op lae hitte en roer stadig met die klitser totdat alles tot kookpunt kom en die verbrande suiker in die melk opgelos is.
Toe dit kook, sien ek dat die room tekens van verdikking toon. Ek laat dit vir 2-3 minute kook en blus die vuur. Ek skuif die room dadelik na 'n koue bak en bedek dit met kleefplastiek direk op die oppervlak om nie gemors te maak nie.
In 'n baie groot bak sit ek water met suurlemoensap. Ek het die appels gewas en geskil, en dan met groot gaatjies gerasper. Ek sit afwisselend die gerasperde appels in water met suurlemoensap om oksidasie te voorkom. Toe ek klaar was met skeer, dreineer ek al die appels baie goed, en meng dit dan met die strooisuiker (versoeter) en kaneelpoeier. Ek sit dit in 'n pan met hoë mure en verhard dit oor medium tot hoë hitte totdat al die vloeistof gedrup het.
Om die koek maklik uit die vorm te verwyder, sit ek foelie, maar u kan ook bakpapier of foelie sit.
Die eerste laag is bespreking; volg die einde van die koekies tot die einde toe.
Oor die eerste laag beskuitjies sit ek die afgekoelde appels (of baie min warm - as dit warm is, word die koekies te sag), en daaroor sit ek nog 'n ry koekies volgens die basiese model.
Ek sit die heeltemal afgekoelde vanieljeroom bo -oor die tweede laag beskuitjies, maak dit gelyk, dan sit ek die karamelroom en eweredig gelyk, dan rangskik ek die derde laag beskuitjies. Ek kies koekies met donker sjokolade.
Ek het die koek met kleefplastiek bedek en 'n houtbodem daaroor gesit (direk oor die koek). Die gewig daarvan sal help om die lae goed bymekaar te hou.
Ek het die koek tot die volgende dag in die yskas gelos, en dan in skywe gesny volgens die vorms wat die beskuitjies gegee het.
Hoe om die vanieljeboon oop te maak
As u 'n passie het vir kook en veral lief is om lekkers voor te berei, moet u dit weet hoe om die vanieljeboon oop te maak.
Laat ek u eers iets vertel van die vanieljeboon. Dit is nie dieselfde met die vanieljegeursel uit die handel nie, vanaf die oomblik dat u die vanieljestokkie oopmaak, sien u die verskil. Die nageregte sal 'n spesiale, fyn en elegante geur hê. Die vanieljestokkie maak ons ​​nageregte spesiaal.
Hoe moet u 'n goeie kroeg kies? In die eerste plek moet dit blink en vetterig wees en buig as u dit buig. As u dit droog en geskeur vind, kan u die boontjies nie meer daarvan verwyder nie.
Nadat u die vanieljebone verwyder het, moet u nie die peul gooi nie, maar u kan dit in 'n pot met suiker hou en vanieljesuiker kry. As jy dit in 'n bottel met vodka of alkohol sit, kry jy vanieljegeursel.
Bever en vanielje geur. Wat het hulle daarmee te doen
Omdat 'n alternatief nodig was, het die mensdom ten minste een vreemde een gevind. Een van die bronne van vanielje geur is castoreum, 'n stof wat uit bever gehaal word. Castoreum is die viskose stof wat vrygestel word uit die posterior sakke (soortgelyk aan die anale kliere) van die bever. Castoreum word onttrek uit die afgeskei stof en uit die gedroogde bever -uitwerpsel! Hierdie produk word nie net vir vanieljegeursel gebruik nie, maar ook vir framboos- en aarbei -geure. Veganiste sal belangstel om te weet dat hierdie uittreksel op die meeste bestanddele lyste as 'natuurlike geure' aangedui word.
'N Ander bron om die gewilde geur te onttrek, is dié van beesmis. Die proses lyk dalk onaangenaam, maar dit is belangrik om in gedagte te hou dat as hierdie bron vanielien versprei, dit die kweekhuisgasvrystellings wat deur beesmis vrygestel word, verminder.