Kreeft -macaroni en kaasresep deur Sullivan's Steakhouse - Nuwe resepte
Kreeft -macaroni en kaas
Macaroni en kaas is reeds dekadent, maar met die toevoeging van kreef, soos in hierdie resep, kry dit 'n ekstra dosis elegansie.
1/2 koppie sjerrie wyn
4 koppies swaar room
2 eetlepels kreefbasis
1 1/2 pond gerookte gouda -kaas, gerasper
2 pond gekookte pastadoppe
1/2 koppie mielieblom
1 pond kreefvleis, gekap
Kalorieë per porsie 923
Folaatekwivalent (totaal) 37µg9%
Riboflavien (B2) 0,4 mg 21,7%
Kreeft -macaroni en kaasresep
Hierdie kreef -macaroni en kaasgereg is 'n baie dekadente macaroni en kaas? Moenie bekommerd wees oor die kalorieë nie, want dit gly maklik in u maag! Maak 'n wonderlike geselskapgereg. Jou gaste sal deur hierdie kreefmakaroni en -kaas waai!
12 gram penne- of elmboog -macaroni -pasta
2 (7 ounce) kreefstertvleis, in stukke van 1 duim gesny*
1/2 koppie roomkaas
1 1/2 koppies (4 onse) Fontina -kaas, gerasper
1 koppie (2 onse) Gruyere -kaas, gerasper
1 koppie (2 onse) skerp Cheddar -kaas, gerasper
Tabasco -sous of warm pepersous na smaak
1/2 teelepel neutmuskaat, gemaal
Grof sout en grofgemaalde swartpeper tot tste
2 eetlepels groen uieblare of grasuie, fyngekap
1/4 koppie parmesaankaas (Parmigiano-Reggiano), gerasper
Kook pasta volgens dreinering op die verpakking en sit terug in die pan om warm te bly. Leer hoe om pasta korrek te kook.
Smelt die botter in 'n klein kastrol oor lae hitte. Voeg die kreefvleis by en stroop vir ongeveer 2 tot 3 minute of tot ondeursigtig van kleur. Let wel: u wil nie die kreef heeltemal gaar maak nie, want dit sal klaar kook in die oond. Verwyder van die hitte en haal die kreef uit die botter met 'n gaatjieslepel op 'n bord wat eenkant gesit is.
Sit die kastrol met die botter terug op medium hitte. Voeg meel by en kook, roer aanhoudend, tot glad, ongeveer 1 minuut. Klits melk by en kook, roer aanhoudend totdat die sous verdik het, ongeveer 5 tot 7 minute.
Verwyder die pan van die hitte en roer die roomkaas, Fontina -kaas, gruyere -kaas en cheddarkaas by tot die kase gesmelt en saam gemeng is. Voeg die brandewyn, Tabasco -sous, neutmuskaat en sout en peper na smaak by, klits om te meng. Giet die kaasmengsel oor die gaar pasta, terwyl geroer word. Roer die gaar kreefvleis liggies by.
Giet die kreefmakaroni en kaasmengsel in 'n groot oondbak of oondvaste bak. Die macaroni moet op hierdie punt soepig wees, aangesien dit 'n groot hoeveelheid sous sal absorbeer terwyl dit gebak word. Opmerking: op hierdie stadium kan die gereg bedek en in die yskas gehou word.
Meng broodkrummels, grasuie en Parmigiano-Reggiano-kaas in 'n klein bak.
Om te kook, verhit die oond tot 375 grade F.
Bedek die gereg met broodkrummelmengsel. Plaas in die oond en bak ongeveer 20 minute (langer as dit in die yskas is) tot warm en borrelend en die broodkrummels goudbruin is.
Haal uit die oond en laat afkoel vir ongeveer 10 minute voor opdiening. Garneer met enige oorblywende kreef.
* Meer kreefvleis kan na wens bygevoeg word. Lees ook hoe om bevrore kreefsterte te koop.
Kreeft Mac 'n Kaas
Ek het verlede maand besluit dat ons gesin 'n beter poging moet aanwend om meer seekos en minder gemors te eet, soos diepgebraaide hoendervet. Nie dat ek probeer het om gesond te wees nie, want dit sou 'n D-I-E-T genoem word, wat in stryd is met my godsdiens, kultuur, geslag en algehele sellulêre struktuur.
Op soek na inspirasie, blaai ek deur van my gunsteling kosblogs en kwyl oor 'n gereg wat 'n nederige trooskos geneem het en dit met kreef gekombineer het. Ek en my kinders is toe na die supermark om die bestanddele vir die gereg te koop.
Die rugrats het lekker gekuier na die lui skaaldiere in die tenk en probeer raai watter een die seekoshandelaar lomp sou vasvang met sy primitiewe houthark. 'N Koue drieponder is in 'n plastieksak gestop, geweeg, geprys en in ons kar gesit. Ons gaan betaal en stop kort om 'n stuk lekker kaas en 'n boks pasta op te tel.
Ek het niks daarteen om teen die tienerskorps die uitkloklyn te beman nie, maar ek voel baie sterk dat ek hierdie drie briewe eenvoudig moet skryf.
As 'n kliënt saggies 'n sak krewe op die vervoerband plaas, is die gepaste reaksie nie, en ldquoOh shit, ou. Gaan jy dit regtig doodmaak en eet? & Rdquo Omdat 'n slim klant (byvoorbeeld myself) dadelik terugskiet met, en waarom ja, puisie-esel, dit is die plan. Ek kan dit selfs eers met lang, skerp voorwerpe martel voordat ek dit met die kop in 'n vat kookwater gooi. Wil jy kyk? & Rdquo
Beste Pep Squad -verwerping:
As dieselfde sak aan u oorhandig word om weer in die wa te plaas, is die buggy-boo-boo met rubberbande aan sy kloue nie regtig 'n woeste, kwylende olifantman wat u wil vasmaak en u tone wil lek nie. Moet asseblief nie skree nie. Jy maak my kinders bang. Jy skrik selfs die kreef van freakin en rsquo.
Ek smeek u om op 'n vroeë ouderdom die wêreld van lewende seekos aan u kinders bekend te stel. Leer hulle waar ons kos vandaan kom en hoe om dit behoorlik te hanteer en te kook. As u vegetariër is, sou dit miskien nie 'n goeie idee wees dat u kinders by supermarkte werk nie, waar hulle net in aanraking kom met rou dierekarkasse en kreef. Miskien is 'n werk in die swamdieretuin meer geskik.
Mascarpone en kreef Mac & amp; kaas
5 eetlepels. botter, verdeel
1 lb. kreefvleis, in blokkies gesny
2 koppies Crave Brothers Farmstead Classics Mascarpone -kaas
1/4 koppie gerasperde Romano kaas
1 koppie slagroom
2 eetlepels. sjerrie wyn
Bron: Crave Brothers Farmstead Cheese (en foto)
Romerige mascarpone voeg nog 'n mate van luukse by 'n reeds luukse gereg en mdashlobster -macaroni en kaas. Vir sy restaurant en vir Marco Polo & rsquos Italian Market, kry eienaar Jasper Mirabile Jr. hierdie kaas van Crave Brothers, 'n gerespekteerde ambagsman in Wisconsin.
4 koppies cavatappi -noedels
1/2 eetlepel knoffelpuree
7 gram voorafgekookte kreefstukke (gewoonlik in die bevrore gedeelte van die kruidenierswinkel, ontdooi voor gebruik)
1/3 koppie vars grasuie, gekap
3 koppies gerasperde mozzarella en cheddarkaasmengsel
Kook cavatappi -noedels volgens die instruksies op die verpakking.
Dreineer pasta, spoel af en hou eenkant.
Gooi botter in 'n groot kastrol oor medium hoë hitte.
Voeg die knoffelpuree by die pot.
Sodra die botter heeltemal gesmelt is, voeg die meel by die pot en roer goed.
Laat die meel kook totdat dit net effens begin verbruin.
Voeg dan die melk by die pot en roer goed.
Voeg die uie poeier, sout en peper in die pan.
Klits tot glad en bring die vloeistof tot kookpunt.
Sodra die vloeistof kook, voeg die gaar noedels by die pot.
Roer tot die noedels in die sous bedek is.
Voeg dan die stukke kreefvleis en gekapte grasuie by die pot.
Roer goed deur en laat kook vir 3 minute.
Verlaag dan die hitte tot laag en voeg die gerasperde mozzarella, cheddar en Swiss by die pot.
Roer tot die kaas heeltemal gesmelt is.
Hierdie plasing bevat geaffilieerde skakels. Lees ons bekendmaking hier.
Sjoe! Dit was ongelooflik! Ek sal nog 'n bietjie melk byvoeg, sodat dit 'n bietjie losser is, maar die bestanddele die moeite werd is!
Deur sjef Michael Smith & bull 11 jaar gelede
Daar is min dinge so goed soos 'n warm bak tuisgemaakte macaroni en kaas, veral as dit nie uit die boks kom nie! Ek sit gewoonlik nie kreef in myne nie - en hierdie weergawe is wonderlik sonder my gunsteling skaaldiertjie - maar dit is 'n goeie manier om die gewone buitengewone te maak
1 boks penne pasta
8 gram cheddarkaas, gerasper
8 gram Monterrey jackkaas, gerasper
2 een-pond krewe gaar en geskil
Voorverhit die oond tot 350 grade. Gooi die pasta in kokende, gesoute water en kook tot amper sag, sowat 12 minute. Maak seker dat die water soos 'n dag op die strand proe, want die pasta sal dit absorbeer en behoorlik gekruid word. Die pasta moet nie heeltemal gaar wees nie; dit moet net 'n tikkie fermheid hê as dit geproe word. Dreineer goed.
Smelt die botter in 'n kastrol oor matige hitte, voeg knoffel by en kook vir 'n paar minute totdat dit sag word. Voeg die meel by en roer met 'n houtlepel tot 'n gladde pasta vorm. Hou aan om nog 'n paar minute te kook, rooster die mengsel en voeg geur by. Roer die wyn stadig by en roer voort totdat dit glad is en voeg dan beide melk by en meng weer goed. Hou aan klits totdat die mengsel die agterkant van 'n lepel bedek. Voeg paprika, Dijon, cayenne, sout, peper en kase by en roer tot dit gesmelt is.
Kap kreefvleis grof en voeg by die kaasmengsel saam met die pasta. Roer goed om te meng en geur met sout en peper. Giet dit in 'n oondvaste oondbak van 13 cm of soortgelyke skottel. Bestrooi met broodkrummels en bak tot die mengsel deurwarm is en die broodkrummels goudbruin is, sowat 30 minute.
Dompel kreef eers in pot kookwater en kook 4 minute. Draai oor na snyplank met behulp van tang. Sny stert en kloue af. Breek stert en kloue en verwyder vleis. Sny vleis in 1/2-duim-stukke. Sny liggaam en doppe in stukke van 2 duim. Verkoel vleisreserve -skulpe.
Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot pan oor medium hoë hitte. Voeg kreefroos, kreefdoppe en garnale in die pan en braai 4 minute. Voeg ui en volgende 4 bestanddele by en soteer 6 minute. Voeg tamatiepasta by, roer 1 minuut. Verwyder van hitte en roer Cognac by. Voeg 3 koppies water by, laat kook. Verlaag hitte, bedek en laat prut 30 minute.
Giet die mengsel in die bak en druk op die vaste stowwe om vloeibare weggooide vaste stowwe te onttrek. Hou die voorraad eenkant. Verhit 1 eetlepel olie in dieselfde pan oor medium hoë hitte. Voeg garnalsous by tot net ondeursigtig in die middel, ongeveer 3 minute. Koel effens af. Kap garnale grof.
Smelt 2 eetlepels botter in 'n groot kastrol oor medium hitte. Voeg meel by, roer 1 minuut. Voeg aftreksel en room by tot sous verminder is tot 2 koppies, ongeveer 5 minute. Voeg kaas by tot glad. Geur met sout en peper. Verwyder van hitte.
Kook intussen die pasta in 'n groot kastrol kokende gesoute water tot net sag, maar steeds styf om te byt. Dreineer. Roer kreef, garnale, pasta, krap en 2 eetlepels botter by die sous. Roer oor medium-lae hitte tot deurwarm, ongeveer 2 minute. Geur met sout en peper. Bedien bedek met grasuie.
Hoe sou jy kreef -macaroni en kaas beoordeel?
Maklike gebakte kreef -macaroni- en kaasresep
Hierdie plasing Maklike kreef -macaroni en kaasresep bevat aangeslote skakels. Besoek die About Me -bladsy om meer te verdien.
Toe The Mr. 'n warm kreefbedeling by die winkel sien, spring hy daarop en gryp een. Hy stap deur die deur met 'n glimlag, 'n vol gaar kreef en visioene van kreefmakaroni en kaas. Goed seker! Nou dink u miskien dat dit moeilik is om u eie kreefmac en kaas te maak, maar ek het 'n paar kortpaaie wat u kan help om hierdie maaltyd vinnig op die tafel te kry. Kyk na hierdie resep vir kreefmakaroni en kaas en kyk waarom dit u nuwe gunstelinggereg kan wees.
Soos u kan dink, is 'n vol gaar kreef makliker om te hanteer. Maak net die slegte seuntjie oop en trek die vleis uit. Vir hierdie resep kan u ook bevrore (volledig gaar) kreefvleis of 'n soortgelyke plaasvervanger gebruik.
Een ding wat ek nie voorstel dat u bespaar of vervang nie, is die Milnot -melk. Hierdie goed is ongelooflik en moet in u kreef -macaroni- en kaasresep wees. Ek is nie 'n betaalde Milnot -borg nie, ek hou net van die goed.
1. Voeg die macaroni -noedels by 'n pot kookwater, gesout. Kook tot al dente. Verwyder die noedels en sif alle water.
2. Voeg in 'n groot bak die kaassous, gerasperde kaas en Milnot by. Meng goed. Moenie bekommerd wees as die kreefmakaroni en kaas effens loperig is nie. Dit sal verdik.
3. Giet die mengsel in 'n pan en bedek mildelik met broodkrummels of panko. Die krummels vorm 'n boonste kors en voeg crunch by, so pas mildelik toe.
4. Bak by 350 grade vir 15-20 minute of tot die krummels goudbruin is. Haal uit die oond en laat dit 'n paar minute afkoel voordat jy in duik.
Hierdie kreef -mac en kaas is so lekker, en as jy begin met 'n boks luukse mac en kaas, kan die werk nog vinniger gaan. In ongeveer 45 minute kan u aandete op die tafel eet. Haai, ek het geen skaamte in my spel nie. Kortpaaie is soms ok!
As u hierdie eenvoudige macaroni- en kaasresep probeer, besoek dit gerus en laat weet my wat u daarvan dink. Lekker kook!
Gewone mac en kaas word 'n buitengewone dekadente lekkerny deur die uiteindelike seekos en#8211 kreef by te voeg. Maak seker dat u egte kreefvleis uit die ooskus gebruik, met 'n paar stukke in 'n pasta deeg met 'n warm romige kaassous vir die beste kreefmac en kaas. En om die tekstuur af te rond, 'n knapperige bolaag wat al die heerlikheid vir die uiteindelike kreefmac en -kaas verseël.
Die beste kreef om in hierdie resep te gebruik, is van 'n hele kreef wat gekook of gestoom is. Maar in werklikheid kan u kreefvleis van goeie gehalte koop, en al die werk word vir u gedoen. Kreefvleis kom in groot blikkies in die vrieskas of soms in lugdigte plastiekpakkies. Die meeste pakkette bevat stert-, klou-, been- en knokkelvleis, sodat u stukke kan sny en 'n paar klein stukkies van die bene kan haal. Dit is alles goed!
As u ambisieus voel en 'n hele kreef wil gebruik, klik hier om te sien hoe Gordon Ramsay wys hoe u al die vleis kan uittrek. Vir 'n spaarsamige meisie soos ek is dit eintlik die beste opsie. Dit is redelik maklik om dit te kook, en ja, jy gooi dit eers lewendig in 'n groot pot kokende gesoute water. En nee, hulle skree nie. 'N Kreef van 1,25 lb gee jou die regte hoeveelheid vleis vir hierdie resep.
U kan dit vooraf gekook by seekoswinkels koop as u nie gereed is om te spring nie, maar vergewe die woordspeling, maar dit is nie so moeilik as wat u dink as u 'n paar truuks ken nie. Die belangrikste ding om te weet is hoe om die rekkies uit die kloue te verwyder sonder om 'n vinger te verloor. Dit is die maklikste as u 'n ander persoon help totdat u die maneuver volmaak het. Hou die kreef in u nie -dominante hand op die boonste deel van die liggaam waar die kloue die liggaam ontmoet en steek die kloue voor die vurige ou. Of gal. Kreef kan nie hul kloue gebruik as hulle in hierdie posisie is nie. Sny dan die bande met 'n skêr met u goeie hand af. U moet seker maak dat die water kook sodat u die kreef dadelik in die pot kan gooi. Waarom kook u nie kreef met die band op die kloue nie? Wel, baie mense doen dit. Maar dit verhoed dat jou gekookte kreef soos gekookte rekkies proe. Hier is 'n uitstekende bron van Kanadese kreef met inligting oor kook en resepte.
Soos alle resepte vir mac en kaas, het u meer sous nodig as wat u dink. Dit lyk altyd te veel, maar jy sal verstaan ​​nadat dit gebak is. Begin met 'n witsous wat net ewe veel meel en botter is, kook tot dit skuimig is, voeg dan warm melk by en verhit stadig totdat dit verdik. Stadig is die sleutel, jy wil nie die sous skroei nie. Alles wat met meel verdik is, het tyd nodig om te kook, sodat dit nie rou smaak nie. As die sous dik en romerig is, skakel die hitte af en roer die kaas by, geur en geur met sout en witpeper. Kreef Mac en kaas lyk en proe die lekkerste met 'n kombinasie van half skerp wit cheddar en nog 'n ligter koei van melk. Ek hou daarvan om Gouda te gebruik. As jy die sous so wit as moontlik hou, kan jy die kreefstukke in die skottel sien.
Waarom top Mac en kaas met broodkrummels?
'N Broodkruim -bolaag is nie net vir vertoning nie. Die broodkrummels met botter gee 'n knapperige tekstuur wat perfek pas by die romerige kaas sous, en dit help ook om die bokant te verseël, sodat die pasta nie uitdroog nie. Omdat dit kreefmac en kaas is, is die byvoeging van suurlemoen en pietersielie 'n perfekte kompliment, want dit is wat u in die botter sou vind om gestoomde kreef in te doop.
Die grootte en vorm van die pasta wat u kies, is aan u. Ek hou daarvan om Farfalle hiervoor te gebruik, want hulle is bytgrootte en ek dink dat hulle 'n bietjie soos manta -strale lyk, 'n ander skepsel van die see. Sommige mense noem hulle strikdasse, so 'n beter manier om 'n spoggereg aan te trek. 'N Ander ding wat ek van Farfalle hou, is dat dit in die middel vasgeknyp word, sodat jy 'n bietjie al dente kan byt waar die pasta dikker is. En soos altyd, maak seker dat u die pasta nie te lank kook nie, veral as dit in 'n sous gebak sal word.
Hierdie resep vir kreefmac en kaas is ideaal vir 4 mense. Net 4? Wel, miskien twee honger mense wat van kreef hou en ook van oorskiet hou. En ook omdat dit so goed is dat u dit nie met enigiemand wil deel nie. Kreef is nie presies goedkoop nie, selfs as jy jou eie kook, dus in plaas daarvan om die kreef in meer porsies te strek, maak 'n baie goeie weergawe deur nie die hoeveelheid kreef te bespaar nie. U kan die resep verdubbel as u geld wil spandeer, of u kan ander goedkoper seekos soos garnale byvoeg en dit Seafood Mac and Cheese noem.
Hoe kan jy weet of jou kreef manlik of vroulik is?
Het u geweet dat daar 'n verskil is tussen kreef en mannetjie? Wyfies het breër sterte en mannetjies het groter kloue. Afhangende van die tipe kreefvleis waarvan u die beste hou, is dit goed om te weet wat die regte geslag is. So, hoe kan jy dit vertel? U moet dit omdraai om seker te weet. Die eerste stel klein bene of die swemmers naaste aan die liggaam is hard op die mannetjie en sag en veeragtig by wyfies. Klik hier vir meer lekker feite oor kreef. Byvoorbeeld, het u geweet dat dit regs- of linkshandig kan wees?