Klassieke Ierse Guinness Rarebit Resep
Bykosse Britse Sides
Rarebit (of Rabbit soos soms genoem) word beskou as 'n Walliese gereg, vandaar die naam Welsh Rarebit. Hierdie resep is egter eintlik Iers. Verward? Dit hoef nie te wees nie, want 'n slegte bietjie is niks meer as kaas op roosterbrood nie.
Hierdie lekker stukkie kan die Ierse erfenis eis omdat daar nie net kaas en toast is nie; daar is die toevoeging van Guinness. , die fantastiese, bekende donker ale gebrou in Dublin. Ierland. Guinness word ook dikwels na verwys as 'n pint van die 'Black Stuff' is 'n afstammeling van 'n 18de-eeuse Engelse porter styl ale, maar vandag is Guinness een van die bekendste drankmerke in die wêreld.
So 'n wonderlike drank dit kan wees, Guinness is ook 'n goeie toevoeging tot baie resepte en bring 'n sterk smaak. Dit staan ​​goed vir 'n sterk kaas plus die Worcestershire-sous, albei robuuste geure in hul eie reg.
2 oz./110g cheddar (volwasse)
1/2 tl. mosterd (engels)
1/2 eier (die eiergeel)
2 koppies Worcestershire sous
2 eetlepels. Guinness
Rooster die volwasse Cheddar in 'n groot bak. Voeg hierby die mosterd, die eiergeel, Worcestershire-sous, Guinness en die sout en peper.
Sny vier dik skywe suurdeeg, of die baguette rooster dan die skywe brood aan die een kant.
Sprinkel die kaasmengsel tussen elk van die roosterbroodjies op die ongerepte kant.
Grill vir 2 - 3 minute of tot die kaas smelt. Sit dadelik saam met 'n groen slaai.
Die Ierse Rarebit kan as 'n snack bedien word, 'n heerlike middagete met 'n slaai maak, selfs 'n maklike aandete.
Alternatiewe vir die Ierse Guinness Rarebit Resep
Daar is min alternatiewe vir hierdie resepte, aangesien daar nie baie bestanddele is wat verander kan word nie. Een vinnig verander is die kaas. Aangesien Guinness 'n dominante geur in hierdie resep is, moet die gekose kaas ewe sterk wees. Enige sterk, robuuste kaas sal daarby staan. Oorweeg die gebruik van boerdery-kaas wat geneig is om ambagsaam te wees en sterk geure te hê.
Moenie romerige kaas gebruik nie, hulle smelt te vinnig en kan ook maklik brand. Die geure in blou kase werk nie goed met die ander bestanddele nie.
Skakel die mosterd uit na 'n heelgraan weergawe. Die sade voeg 'n ekstra tekstuur toe aan die rarebit.
Die gunsteling brood van keuse hier moet 'n goeie suurdeeg wees. Nie net is die smaak goed gegroet nie, maar die brood is ook geneig om swaarder te wees en het 'n pragtige, sagte tekstuur. Rooibrood werk ook goed, net soos enige steengroentes.