Napalm rissieburgers resep - Nuwe resepte
Pittige hamburgers met baie hitte! Waarskuwing: word die beste buite op die braai of in 'n kombuis met goeie afzuigkook gaargemaak. Die spesery dampe kan redelik sterk wees!
BestanddeleMaak: 4 beesburgers
1 eetlepel gerookte paprika poeier
2 groot rooi Skotse enjinkap of habanero -rissies, fyngekap
1 handvol vars koljander, gekap
2 1/2 eetlepels Tabasco® chipotle sous
1 eetlepel vars 100% spookrissiepoeier
1 1/2 eetlepels varsgemaalde swartpeper
2 jalapeno rissies, gekap
1/2 wit ui, gekap
4 ciabatta -rolle
4 snye Cheddar of Monterey Jack kaas
MetodeVoorbereiding: 15 minute ›Kook: 10 minute› Ekstra tyd: 30 minute ›Gereed om: 55 minute
Giet alle burgerbestanddele behalwe die olyfolie in 'n bak en meng goed.
Maak jou hande effens nat. Rol die mengsel liggies in balletjies en maak 4 gelyke balle. Plaas dit in die palm van u hand en druk dit saggies neer om in pasteie van ongeveer 3 cm dik te word.
Plaas hamburgers op 'n bord en bedek met kleefplastiek en laat in die yskas vir ten minste 30 tot 40 minute.
Verhit die braai tot medium hitte. Smeer die een kant van elke burger liggies met olie. Plaas die hamburgers, met die oliekant na onder, op die braai. Kook vir 5 minute tot die vleis liggies verkool is. Moenie hulle rondskuif nie, anders kan hulle vassit. Olie aan die ander kant, en keer dan om. Kook nog 5 minute.
Vir die bolaag, verhit olyfolie in 'n braaipan en voeg die jalapenos en ui by. Braai vir 4 minute, of tot sag.
As dit gaar is, plaas elke burger in 'n ciabatta -rol bedek met 'n sny kaas en 'n lepel van die jalapenomengsel.
1. Om die hamburgers te maak, sit die beesvleis, sjalot, ui -vlokkies, knoffel, rissie, koljander, rissie -knoffelsous, eier, broodkrummels en 1 1/2 teelepels sout in 'n groot bak en knie goed met u hande totdat die bestanddele deeglik gekombineer. Bedek die bak en verkoel vir 2 uur.
2. Verdeel die beesvleismengsel met nat hande in vier gelyke dele, rol elke porsie in 'n bal en druk dit effens plat om patties te vorm. Voorverhit die roosterplaat tot medium direkte hitte. Smeer die patties liggies met olie en rooster dit vir 5-6 minute, draai dit dan om en kook nog 5-6 minute, of tot dit goed bruin en gaar is. Rooster die brood 'n paar minute voor die patties gaar is, met die gesnyde kant af, op die oondplaat vir 1-2 minute, of tot dit gemerk en goudbruin is.
3. Verdeel die blaarslaai onder vier van die geroosterde broodskywe. Voeg 'n patty by, geur die hamburgers met sout en peper, bedek met die res van die geroosterde brood. Heerlik bedien met pynappelmunt salsa.
Hoe om 'n lae -koolhidraat -burger te maak
Hoe moeilik is dit dan om ons weergawe van hierdie hamburgers te maak? Glad nie moeilik nie. U begin deur u rooster vooraf te verhit. As u 'n RV -motor is soos ons, of 'n agteruitganger in die algemeen, hou u moontlik van die nuwe draagbare rooster wat ons by ons kampkombuis gevoeg het. Afhangend van u behoeftes, kan u propaan en houtskool braai. Terwyl u rooster voorverhit, meng u vleis, eier, geurmiddels en souse en meng goed. Ons gebruik ons ​​Zing -handgereedskap graag vir sulke take, maar die hand wat God u gegee het, sal net so goed werk). As dit heeltemal gemeng is, vorm dit in ses patties en rooster tot gaar. Terwyl jy jou hamburgers braai, neem jy jou poblanos en soteer dit in botter op die stoof totdat dit sag word en effens verkool word. Voeg kaas van keuse (Jack Allen gebruik Jack Cheese, ek het Havarti gebruik) by elke burger en vul met pepers. Bedien met 'n kant van guacamole of broodjie en ander burgerfiksin en rsquos.
Cheddar-, mielie- en brandrissie -resep vir burgers
A & lsquosmash & rsquo -burger is presies hoe dit klink: jy druk balletjies burgermengsel op 'n warm oppervlak en skep baie onweerstaanbare, knapperige rande.
Jy benodig 'n chapa ('n stewige, plat oppervlak wat jy op jou roosterstawe moet sit om te kook) of 'n stewige bakplaat en 'n kleed of 'n groot metaalbak.
200 g blikkies mielies (mielies), gedreineer
1 knippie chipotle (of ander) brandrissievlokkies
12 snye gerookte spek
600 g beesvleis (maalvleis)
250 g Cheddar, in skywe gesny
1 knippie elk seesout en varsgemaalde swartpeper
7.1 oz blikkies mielies (mielies), gedreineer
21,2 oz beesvleis (beesvleis)
8.8 oz Cheddar, in skywe gesny
4 brioche -burgerbroodjies, in skywe gesny
1 handvol blaarslaai
Soort resep: Burger
Maak die braai gereed vir direkte kook. Sit 'n chapa (of 'n swaar bakplaat) op die roosterstawe, direk oor die vuur, sodat dit baie warm word.
Sodra dit warm is, gooi die olie in, voeg die sjaloties, suikermielies en brandrissie by en roer deur. Laat sak die deksel en kook, roer 1 of 2 keer, totdat die sjalot en suikermielies ongeveer 10 minute liggies verkool is. Skep in 'n bak en hou eenkant.
Voeg die spek by die chapa en rooster tot bros, beweeg dan van die direkte hitte af en hou warm.
Verdeel die maalvleis in 4 ewe groot balletjies. Plaas die maalvleisballetjies een vir een op die warm chapa en gebruik 'n spatel om dit stewig vas te druk om hamburgers van 1 cm dik te vorm. Geur die hamburgers met sout en peper en laat sak die deksel.
Na 1 minuut, draai die hamburgers om, geur aan die ander kant en bedek elkeen met 'n lepel suikermielies en uiemengsel, gevolg deur die kaasskywe. Plaas die deksels van die broodjies bo -op die hamburgers.
Hou die cloche (of 'n groot metaalbak) gereed en strooi 2 eetlepels water op die chapa om die hamburgers en bedek dit vinnig met die cloche. Kook vir 2 minute. Die stoom sal help om die kaas te smelt en die broodjies sag te maak.
Om voor te sit, plaas 'n paar blaarslaai op die basis van elke broodjie, gevolg deur 3 spekskywe. Gebruik 'n spatel om die hamburgers, met deksels, op die hamburgerbottels te skuif, los los bros kaas en suikermielies op te skop en in die broodjie te steek. Eet dadelik terwyl dit warm is.
Hierdie resep is afkomstig van Foolproof BBQ deur Genevieve Taylor (Quadrille, en £ 12,99). Fotografie en kopie Jason Ingram.
1 koppie Kewpie -mayonnaise
1 eetlepel gebottelde yuzu sap
4 pond maalvleis, verdeel
4 teelepels kosher sout, verdeel
1/4 koppie tonkatsu -sous
2 teelepels gochugaru
2 teelepels turbinado suiker
1 1/2 teelepels gemaalde koljander
1/2 koppie (4 onse) sake
1 1/2 teelepels swartpeper, verdeel
8 sesamsaad -hamburgerbroodjies, gebotter en gerooster
8 vars tamatieskywe
2 koppies gerasperde ysblaarslaai
Roer Kewpie -mayonnaise, ketchup en yuzu -sap saam in 'n bak. Verkoel in die yskas totdat dit bedien word. Verwerk geblikte tamaties in 'n voedselverwerker tot glad, ongeveer 1 minuut. Sit verwerkte tamaties eenkant.
Verhit olie in 'n klein kastrol oor medium hoog. Voeg 1 pond maalvleis, ui en 2 teelepels soutbak by, roer af en toe totdat vleis nie meer pienk is nie en ui ligbruin is, ongeveer 7 minute. Voeg verwerkte tamaties, tonkatsu, gochugaru, suiker, koljander en komyn by. Bring tot kookpunt. Roer 1/4 koppie koue water en meel in 'n klein bak, voeg by die beesvleismengsel en roer om te meng. Roer gerookte paprika en 1/2 teelepel swartpeper by. Verlaag hitte tot medium-laag, en keer terug tot kookpunt. Kook, roer gereeld, 10 minute. Verwyder van hitte.
Voorverhit die rooster of rooster tot medium (350 ° F tot 450 ° F). Roer die oorblywende 3 pond maalvleis, oorblywende 2 teelepels sout en 1 teelepel swartpeper in 'n groot bak totdat dit net gekombineer is. Vorm die mengsel in 8 (6-ounce) pasteitjies, druk tot 1/2 duim dik. Plaas op geoliede roosters en rooster, bedek, tot gewenste mate van gaarheid, ongeveer 5 minute per kant vir medium.
Plaas patats op broodjies. Bedek elkeen met 1/3 koppie chili, 1 sny tamatie, 1/4 koppie blaarslaai en 1 eetlepel mayonnaise -mengsel.
1 pond 85% maer beesvleis
1/4 koppie gerasperde soet ui (van 1 klein ui)
2 eetlepels gebraaide, geskilde en gekapte Hatch chiles (van vars of ontdooide bevrore chili)
1/4 koppie canola -olie, verdeel
8 wit Amerikaanse kaasskywe
4 brioche -hamburgerbroodjies, gesny
6 eetlepels Hatch Chile Salsa
Gebruik u hande en kombineer beesvleis, ui, brandrissie, sout en swartpeper in 'n groot bak totdat dit eweredig gemeng is. Vorm 8 balle (2 1/2 ounce).
Verhit 'n groot gietyster-braaipan of -rooster oor hoë temperatuur tot rook. Voeg 2 eetlepels olie by. Voeg 4 frikkadelle by en druk dadelik plat tot 'n dikte van 1/4 duim met 'n stewige, wye spatel. Kook tot die bodem bros en diepbruin is, ongeveer 1 minuut. Draai die pasteitjies om, bedek elkeen met 1 sny kaas en kook tot die bodem goed verkool is en die kaas gesmelt is, 45 sekondes tot 1 minuut. Haal uit die pan en bedek om warm te bly. Herhaal met die oorblywende 2 eetlepels olie, die oorblywende 4 frikkadelle en die oorblywende 4 kaasskywe.
Voorverhit braaikuiken tot hoog met oondrak 5 tot 6 duim van hitte. Smeer die gesnyde kante van die broodjies met botter. Rangskik broodjies, met die kant na bo, op 'n bakplaat. Braai in voorverhitte oond tot gerooster, 1 tot 2 minute. Smeer elke onderste broodjie met 1 1/2 eetlepels mayonnaise, bedek met 2 patties en skep 1 1/2 eetlepels Hatch chili salsa bo -oor. Bedek met boonste broodjiehelftes en sit dadelik voor.
Hoe om tuisgemaakte Mexikaanse burgers te maak en die resepmetode te gebruik
Mengbak. Meng eers maalvleis, taco -geurmiddels, fyngedrukte tortillas, eier en gekapte geroosterde jalapenopeper in 'n groot bak.
Uie en knoffel. Verhit die olyfolie in 'n pan tot medium hitte. Voeg ui by en kook ongeveer 5 minute. Voeg knoffel by en kook 1 minuut, terwyl geroer word, tot geurig. Verwyder van hitte en voeg ui en knoffel by die mengbak.
Maak die Burger -pasteie. Meng alles met die hand in die mengbak, maar moenie te veel meng nie, anders word dit pap. Vorm in twee groot patties.
Kook die Burgers. Kook die hamburgers in die warm pan ongeveer 5 minute aan elke kant, of tot gaar tot die gewenste gaarheid. Die tyd hang af van die dikte van u hamburgers.
Kaasburgers. Bedek met kaas en bedek 'n minuut tot kaas smelt.
Die toppings. Bedek indien nodig guacamole en gesnyde geroosterde jalapeno -soetrissies. Ek het my Easy Perfect Tuisgemaakte Guacamole -resep hiervoor gebruik. Perfek!
Bedien hulle, my vriende! Ek is mal daaroor!
1 jalapeño peper, ontpit en fyngekap
1 koppie gekookte swartbone
12 onse 90%maer beesvleis
4 volgraan Kaiser-rolle, gesny en gerooster
Tamatiesalsa, vir garnering
Gekapte blaarslaai, vir garnering
Verhit olie in 'n klein kleefvrye pan oor medium hitte. Voeg ui by en soteer tot liggoud, sowat 3 minute. Voeg knoffel, jalapeno en komyn by tot geurig, sowat 2 minute langer. (As die mengsel te droog word, voeg 1 eetlepel water by.) Plaas die mengsel in 'n medium bak.
Berei 'n rooster voor of verhit die braaikuiken. Voeg bone by die uiemengsel en kap grof met 'n aartappelmaker. Voeg beesvleis, tamatiepasta, koriander, tiemie, sout en peper by, meng deeglik, maar liggies. Vorm die mengsel in vier 3/4 duim dik patties (sien wenk).
Rooster of braai die patties op 'n liggies geoliede rak tot bruin en gaar, ongeveer 5 minute per kant. Plaas op rolletjies en versier met salsa en blaarslaai.
As u burgerbroodjies vorm, maak hulle dunner in die middel om te verhoed dat hulle stoom terwyl hulle kook.
Voorverhit 'n buitebraai of stoofplaat.
Meng die beesvleis, ui, knoffel, jalapeno, chilipoeier, komyn, koljander en koriander in 'n bak. Meng tot net gemeng (moenie die vleis oorwerk nie).
Vorm die vleismengsel in patties. Rooster of kook op die rooster vir 6 minute per kant of tot die gewenste gaarheid.
Terwyl die hamburgers kook, kombineer die mayonnaise, cayenne en koriander. Smeer die pittige mayomengsel op die gesnyde kante van die broodjies.
Bedien die hamburgers op die broodjies saam met blaarslaai, tamatie en avokado soos verkies.
Gerookte Chilli Bean Burgers
Ek het verlede jaar verlief geraak op Gran Luchito toe ek by hul stalletjie by Food Blogger Connect in Londen rondskuil. Na my eerste smaak, moes ek net meer en meer teruggaan. Dit is ernstig verslawende goed!
Hulle gebruik skaars Oaxacan (uitgespreek wa-ha-can) rissies om rissiepasta te maak en om mayo en heuning te geur. Die ding wat my opgeval het, was dat daar soveel geur was en nie net hitte nie. Ek was onmiddellik 'n bekeerling. Die mayo is besonder goed.
Burgers moet altyd te gekruid en gekruid wees, aangesien baie geur verlore gaan as hulle gekook word, so ek het besluit om die rissiepasta in my hamburgers te gebruik om dinge vir Valentynsdag op te kikker.
Ek het hierdie eerste bondel met 'n eier as bindmiddel gemaak, maar die volgende keer as ek dit maak, sal ek 'n vlas -eier gebruik, sodat dit veganisties is vir my liefste manlief.
1 Vlas Eier = 1 eetlepel vars gemaalde vlasaad (lynsade) en 3 eetlepels water gemeng, en laat dan in die yskas verdik.
Vir speserye het ek 2 teelepels rissiepasta by my hamburgers gevoeg, maar jy kan nog meer byvoeg as jy dit ekstra pittig wil hê.
Ek bedien my hamburgers op 'n broodjie met slaaiblare, gesnyde baba -beet en pienk mariesous ('n bietjie soos 'n roosmarie, maar vlekke). Vir 2 hamburgers benodig jy 2 eetlepels mayonnaise, 1 eetlepel ketchup en 1 teelepel gepekelde beetasyn, geklits en gekruid met swartpeper.