Tertresep met aartappels en spek - Nuwe resepte
Deeg: Meng meel met suiker, sout en botter in 'n bak. Meng totdat die botter opgeneem is, voeg dan die eier en die 2 eetlepels melk by. Knie goed en vorm dan 'n bol coca, wat in plastiekwrap toegedraai is en vir 'n uur in die yskas gestoor word. Ek koop gewoonlik coca vir hierdie tert. Wie verkies om te koop, benodig 2 doppe.
Vir die vulsel: Die spek word in blokkies gesny, die skoongemaakte en gewaste aartappels word in dun skywe gesny. Skil die ui en sny dit in dun skywe. Meng die 8 eetlepels vloeibare room in 'n aparte bak met sout, peper en die 3 eetlepels fyngekapte pietersielie. Sit die aartappels, uie en spek in 'n bak, waarby die voorbereide vloeibare room gevoeg word en meng goed. Verdeel die deeg in 2 ('n groter deel en 'n kleiner deel)
Die tertvorm word met botter gesmeer. Die grootste deel van die deeg word met die koekroller gesmeer en in die vorm van 'n tert gesit. Giet die vulsel in die vorm en plaas die klein deel van die kors met die deegroller bo -op.
Smeer die tert bo -op met 'n geklitste eier en bak by 200 grade vir 50 minute
Samestelling en bak
Die enigste bestanddeel wat ekstra aandag in hierdie voorbereiding benodig is die aartappel. Dit wil sê, al die aartappels wat in die samestelling ingaan. Kook vooraf en druk fyn.
In 'n bak het ek aartappels, gerasperde kaas, gekapte dille en kabeljou bygevoeg. Ek het genoeg gemeng om met die bestanddele rond te loop.
Toe gaan plak ek die bakplaat. Ek sit eers die bakpapier, dan, sny vir sny, bedek die spek die skinkbord.
Ek het dit so gemaak dat dit uit die sny spek en op die rand van die bakplaat kom. Ek het die vulsel bygevoeg en dan het ek hier en daar stukke mozzarella en kaas bygevoeg. Uiteindelik vou ek die hele tert met die oorblywende spek.
Dit lyk beter op die foto!
Goeie vraag! Dit het 40 minute in my elektriese oond gebly. Dit is omdat ek nog steeds wonder wat dit kan doen en watter funksies om te kies vir 'n perfekte bak.
As 'n voorgereg met spek en reeds gekookte bestanddele, moet dit in die normale oond bly totdat die spek gebraai is en die mozzarella en kaas bo -op bruin is.
400 gr. koringmeel,
'n blokkie gis so groot soos 'n okkerneut
Maak 'n brose deeg wat 'n uur lank in die yskas gebêre word, 'n knippie sout
vir die vulsel-
1 kg. Sponse (opintics, ghebe)
As die deeg koud is, maak 'n vel wat daaroor in die skinkbord versprei is, voeg die samestelling goed met spek bo -op en sit in die oond, sit voor met ketchup
Spek, ui en kaastert
'N Skottel uit die kategorie "skoonmaak in die yskas". 'N Bietjie van albei, en as gevolg hiervan kry ons 'n heerlike en vullende tert.
As u nie van die soet smaak van klappermeel hou nie, kan u die deegresep van hierdie tert gebruik.
200-250 g kaas (ek het mozzarella vir pizza en camembert gehad)
Sit al die bestanddele vir die kors in 'n bak en knie 'n homogene deeg met u hande. Dit word op 'n bakplaat, met behulp van 'n draai, in 'n dun sirkel gesmeer. Wees versigtig om 'n bakplaat bo -op (of 'n silikoonmat) te gebruik, anders sal die deeg by die deegroller vassit.
Die deegplaat word in 'n ronde vorm oorgedra. Daar is ook 'n paar grense, as u wil. My vorm was redelik groot (28 cm) en ek het nie genoeg deeg vir die randstene nie, dit was in elk geval goed.
Braai die gesnyde spek apart in 'n braaipan in sy eie vet. Voeg gekapte groen uie, plus olyfolie by. Hou alles aan die brand vir hoogstens 3 minute, terwyl geroer word. Skakel die hitte af en laat effens afkoel. Verdeel dan die samestelling eweredig oor die deegkors.
Sny die kase in blokkies / skywe. Dit sit op die oppervlak van die tert. Giet 'n mengsel van eiers, room en sout bo -oor.
Die vorm word gegee in die oond wat vir ongeveer 'n halfuur tot 180 grade C verhit word. Of totdat die hele oppervlak vasgevang en bruin is en die reuk onweerstaanbaar is.
Bedien dadelik, maar indien nodig, is dit goed en later verhit.
TOTAAL: 1085 gram, 3400 kalorieë, 124,8 proteïene, 304,3 vet, 32,9 koolhidrate, 33,5 vesel
Tert met spinasie, aartappels en bruin spek
Stadig, stadig kom die tydperk waarin ons nie meer die kombuis wil (wil) binnegaan nie. Die dae word al hoe warmer en al hoe moeiliker om die oond aan te skakel. Die tertjies is gelukkig redelik vinnig en neem nie te lank om voor te berei nie. En vanaf hierdie resep en omdat ons baie van spinasie hou, het ons hierdie tert gemaak met spinasie, aartappels en spek. Uitstekend, 'n goeie smaak, jy moet probeer!
4 geskikte aartappels (gekook, geskil en as puree gekap)
300-400 g groen spinasie (jy kan ook bevrore gebruik)
100 g spek in repies gesny en bruin in 'n eetlepel olie
Terwyl die aartappels kook, berei u die ander bestanddele voor: sny die spek, sny die knoffel en sny dit in dun skywe, sny die ui en sny die skubbe.
Aartappel- en kaistert is 'n spesiale aartappelgereg. Dit kan 'n voorgereg of 'n hoofgereg wees.
Berei eers die deeg voor: meng in 'n bak 250 gr meel met 120 gr botter, water en 'n knippie sout. Knie die deeg goed af en laat dit afkoel vir 10 minute. Ons maak die aartappels skoon, was en sny dit in skywe van ongeveer 5 mm dik. Verhit die gesuiwerde en gesnyde ui in olie. Voeg na 2 minute die aartappelskywe en 4-5 eetlepels water by. Bedek met 'n deksel en laat prut vir ongeveer 5 minute.
Smelt die oorblywende botter (50 gr) in 'n ander pan, voeg 2 eetlepels meel by en voeg die melk na 1 minuut bietjie vir bietjie by. Roer aanhoudend totdat die sous verdik. Skakel die hitte af en laat dit vir 5 minute afkoel, en voeg dan 'n geklitste eier by. Sprei 'n vel deeg uit en plaas dit in 'n hoër tertvorm. Sit die witsous oor die deeg en voeg die fyngekapte spek by. Oor die speklaag sit ons die geharde ui en die aartappelskywe in sirkels, een op die ander. Smeer die bokant met die geklitste eier en bak die tert oor die regte hitte totdat dit bo -op bruin word. Dit kan warm en koud bedien word.
Aartappel en tert is heerlik warm en koud.
Vir hierdie resep sal dit baie handig wees: Kalf ronde skinkbord van Kitchen Shop.
As u nuwe aartappels het, word dit gewas en skoongemaak met 'n skuur spons. As die vel dun is, kan u dit by die vel laat. Ek het ouer aartappels gehad wat ek in 'n dun laag met 'n skiller geskil het. Toe sny ek dit in skywe en spoel dit in verskeie waters. Uiteindelik het ek dit deeglik in 'n sif gedreineer en daarna met kombuispapier (tekstiel, nie papier) afgevee (getamp). Ons moet van soveel vog as moontlik ontslae raak, want anders sal dit voorkom dat die aartappels bruin word.
Daarna het ek alles gemeng en die aartappels in 'n bakplaat met bakpapier gesit. As u wil hê dat die spek nie so knapperig moet wees nie, kan u dit later, 10-15 minute voor die einde, byvoeg. Maar ek hou baie van die rokerige geur wat aan die aartappels gegee word, maar ook van die knapperige tekstuur van die spek. Wees versigtig om nie die skinkbord te oorvol nie! Die temperatuur van die bak of braai van die aartappels is van kardinale belang en my advies is om nie die skinkbord of die pan te oorlaai nie, want die aartappels wat bo -op die hopie sit, word in hul eie sap versmoor in plaas van gebraai.
1. Skil en sny die aartappels in dun, ronde skywe van 2-3 mm dik. Kook die aartappels 1-2 minute in kookwater, dreineer dan so goed as moontlik.
2. Meng knoffelpoeier met tiemie, roosmaryn, peper en sout na smaak. Smeer die geskilde aartappels met olie, strooi dit dan oorvloedig met die speserymengsel en meng vir verspreiding.
3. Plaas 2 repies spek so lank as moontlik, die een na die ander, in die lengte, met die harde deel (indien enige) skoongemaak. Plaas aartappels op mekaar totdat dit die spekrepe amper heeltemal bedek het.
4. Rol die aartappels so styf moontlik op die spek. Plaas elke aartappelroos met spek in 'n muffinpan, met die spekstrook af.
5. Bak die aartappelrose 35 minute by 180 grade, of tot die rose bruin is en die aartappels deurdring word.