Dikwels gebeur dit dat ons 'n groot en 'n pragtige stuk vleis, soos vark, vir die toekoms, en dan, by die huis, begin ons om te wonder wat om te kook daaruit. Bekommerd wees oor hierdie dit nodig is om slagter, of later, wanneer die individuele stukke in die vrieskas geplaas sal word, sal dit om dit te gebruik, wat werklik is, so hoe heerlik om die vark te kook in 'n dag van die week, ons dink dit is nou.
Wanneer die sny van 'n stukkie van die afneem dele wat heeltemal kan gebruik word, die res verdeel in dié wat kan voorberei stukke, die verlaat van die res vir vulsel. As die vleis wat ons 'n week geoes - is dit moontlik om te sny dit heeltemal reg, wat in stukkies en draai gesny, maar as dit word aanvaar dat dit langer geberg moet word, is dit die beste om dit te vries in groot stukke, pre-ondertekening, 'n wat bedoel.
Wat om vleis vark kook
So, ons het 'n paar opsies: enkele stuk, klein stukkies en maalvleis. Hoe heerlik om die vark in elkeen van hulle weier om te kook? daar is baie maniere, en elke in sy eie beswil vir elke variant. Byvoorbeeld, kan 'n stuk van jou 'n sappige kook varkvleis, gebak in die oond - dit is baie lekker en smaakvol, maar dit vereis 'n paar vaardigheid, anders sal die vleis kan opdroog. Die klassieke resep vir braai vark - vark in foelie: die risiko hier en opdroog die vleis die minimum te beperk, en spesiale vaardighede vereis word.
Ons moet 'n mooi soliede stuk varkvet neem (byvoorbeeld, die nek - die ideale deel vir bak), 'n paar knoffelhuisies, swart peper, sout. Verder kan jy enige ander speserye, soos aromatiese kruie gebruik. Die gaar stuk vleis met 'n skerp mes maak 'n redelik smal sny elke 5 - 10 cm tot 'n diepte van 'n paar sentimeter en plaas dit in kwartale knoffelhuisies, saam te sny. Vleis op die foelie, sprinkel met sout en speserye, toedraai en in 'n voorverhitte oond tot 180 C vir 'n halfuur. Gedurende hierdie tyd binne-in die pakket bou die sap vrygestel van die vleis. Nou is dit nodig om die oond te verhit tot 220 ° C, die foelie sit, gooi die vleis bo-op dit die meeste sap of smeer met botter en sit terug 'n ander 20-30 minute - waartydens 'n goudbruin. As dit moontlik is - jy kan sluit slegs die top verwarming, en kan direk op 'n metaal bak vleis geplaas word - die hitte van dit sal help om 'n meer uitgesproke bruin in 'n minimale tyd te bereik. Jy kan ook gebraaide varkvleis op 'n soortgelyke resep is nie in die foelie, en in 'n dikwandige bak - dan sal dit eenvoudig wees om haar een en 'n half uur hou in die oond en bedruip af en toe skei vloeistowwe en wanneer dit nodig is en bygevoeg aan die onderkant van die water, sodat vleis nie verbrand nie.
Hoe heerlik om die vark snye kook? Variante van sodanige kook baie: jy kan net vinnig braai dit in 'n pan, voeg by die uie en ander groente, kan geblus word met groente of maak 'n sous vir pasta met varkvleis snye. Ook, stukkies varkvleis is deel van baie geregte soos bredie of risotto. As dit is 'n olierige - baie lekker verkry word wanneer blus dit met aartappels. Om dit te doen neem 'n dikwandige ware, 'n kilogram van aartappels, 'n pond van varkvleis, 'n bietjie groente-olie, twee uie, sout en speserye. Dit alles op die bakkie met pre-verhit dit met groente-olie en sit in die oond vir 'n uur. Dit blyk baie lekker - en aartappels, en 'n heerlike vleis word goudbruin.
Wel, hoe heerlik om die vark in die vorm van maalvleis kook, vir seker almal reeds lankal besluit. Dit kan wees frikkadelle en pasties, en koeke en manta strale, en pizza - daar is duisende resepte van varkvleis vleis, uit pasta nautically om die mees gevorderde geregte.