Gebraaide artisjokke met suurlemoen -knoffelsous - Nuwe resepte
Berei voor 15 minute
Knapperige Parmesaan -artisjokke bedien met 'n ligte suurlemoen -knoffelsous is 'n vinnige en maklike voorgereg.MEER+MINDER-
ByGirl wat alles geëet het
Opgedateer 5 Desember 2014
teelepel gemaalde knoffel
teelepels vars suurlemoensap
koppies Italiaanse broodkrummels
(15 gram) kan artisjokharte in kwarte, gedreineer
Meng mayonnaise, knoffel, suurlemoenskil en sap in 'n klein bak en voeg sout en peper na smaak by. Verkoel in die yskas terwyl jy die artisjokke braai.
Verhit olie in 'n klein pannetjie tot ongeveer 350 ° F.
Klits eier en melk in 'n klein bak. Meng Parmesaan en broodkrummels en plaas in 'n ander klein bakkie. Doop artisjok goed in eiermengsel en doop dan in broodkrummelmengsel.
Braai artisjokke 2-3 minute of tot goudbruin. Haal artisjokke uit die pan en plaas op 'n papierhanddoek om oortollige olie te dreineer. Besprinkel met ekstra parmesaankaas. Bedien dadelik met suurlemoen knoffel doopsous.
Gebraaide artisjokke is een van my gunsteling -voorgeregte in die restaurant waar ek en my gesin gereeld eet. Laas toe ons daar was, het ek deeglik aandag gegee aan die geure en besonderhede van die gereg, sodat ek dit tuis kon probeer herhaal.
Hierdie gebraaide artisjokke met suurlemoen -knoffelsous smaak net soos dié in die luukse restaurant, maar word teen 'n fraksie van die prys gemaak.
Begin met geblikte en kwartier artisjokke - geen noukeurige kap hier nie. Die artisjokke word in 'n eiermengsel gedoop, in 'n Parmesan -broodkors bedek en dan 'n paar minute gebraai sodat dit lekker bros word. 'N Vinnige ligte suurlemoen -knoffelsous is die perfekte kompliment om dit in te doop.
Ek het gekookte en gestoomde artisjokke geëet in dips en slaaie; ek het selfs vals artisjokke in my blommerangskikkings in my kombuis. Maar tot onlangs het ek nie ontdek dat my gunsteling manier om 'n artisjok te eet, gebraai is nie.
Ek was opgewonde om te ontdek dat die braai van die artisjokke eintlik hul soetheid uitbring. Hierdie gebakte artisjokke is beslis nie u tipiese voorgereg nie, maar is uniek en smaaklik. Dit is 'n vinnige en maklike voorgereg vir jou vriende of familie.
Christy het by die Tablespoon -span aangesluit om haar resepte te deel en pret vir die gesin te inspireer. Kyk na haar Tablespoon -lidprofiel vir wonderlike nuwe resepte!
Hierdie artisjokpasta -resep is 'n maklike, elegante lente -ete. Dit word gegooi in 'n ryk, smaakvolle suurlemoensmeersous en versier met baie vars kruisement.
Ek het 'n paar weke terug die idee vir hierdie artisjokpasta -resep gekry, toe my yskas vol was van artisjokke in die lente. Jumbo's, babas en elke grootte tussenin. Op 'n dag het ek 'n paar van die groot artisjokke vir hierdie pos gestoom, en nadat ek die foto's geneem het, staan ​​ek by die toonbank en peusel aan die vleisagtige blare gedoop in suurlemoensmeersous.
Natuurlik het ek geweet dat artisjokke en botter 'n klassieke kombinasie is, maar dit was 'n rukkie sedert ek dit saam proe. Na een hap begin ek glimlag. Die artisjokke en suurlemoensmeersous pas perfek. Ek het onmiddellik drome begin bedink om 'n maaltyd te maak.
Tik: hierdie artisjokpasta -resep. Ek het nog 'n stomp baba artisjokke byderhand, so ek het dit gerooster en met pasta en die suurlemoensmeersous gegooi. Daarna het ek kruisement en pietersielie bygevoeg vir 'n vars geur en dit afgesluit met pynappels vir crunch. Ek het een smaak gekry, en ek was verslaaf. Ek dink jy sal ook wees!
Ek en my verloofde is mal oor artisjokke. Ons doop gewoonlik die blare en die hart in mayo (ek het gedink dit was vreemd voordat ek dit probeer het. So heerlik!) Ek het gedink ek sal hierdie resep vir iets besonders probeer. Ek het gedink die suurlemoenbotter was te veel lemoen! Ek het nie daarvan gehou nie. Ek het gedink dit het die artisjok ernstig oorweldig. Ek het 'n bietjie mayo gekry om my maaltyd te voltooi. My verloofde het van die suurlemoenbotter gehou, maar hy het steeds die mayo verkies. As ek hierdie resep weer maak, sny ek die suurlemoen minstens in die helfte.
Ek wag elke jaar op dieselfde tyd. dit is die artisjokseisoen. Hou van die knoffel en die suurlemoen. en dit werk goed; pas net aan by u smaak, 'n vaste gunsteling by die gesin
@ 'N Kok uit Kalifornië-Hoe meer ek aan u stelling gedink het, hoe meer het dit sin gemaak. Ons lewer resensies verkeerdelik op en beoordeel resepte op grond van ons persoonlike smaak. U opmerking, & quot. kan as uitgangspunt gebruik word om met u eie idees vorendag te kom. & quot sal dien as die basis van hoe ek resepte in die toekoms beoordeel. Dankie!
Te botterig/olierig vir my. Ek het besluit om dit net met die suurlemoen te stoom en dan maak ek 'n geroosterde knoffel/mayonnaise/vidalia onon mosterdsous om mee voor te sit, waarmee ek die vars tiemie meng.
Hallo aan almal wat 'n resensie skryf oor enige resep. Om te kook, moet jy weet waarvan jy hou en wat jy nie hou nie. Voeg meer by waarvan u hou en minder of niks van wat u nie hou nie, dit is so eenvoudig soos dit. Artisjokke word nie deur almal liefgehad nie. Hierdie resep het uitstekende wenke en kan gebruik word as 'n beginpunt om u eie idees oor verskillende dips vir artisjokke te bedink. Ek sal dit elke keer verander as ek dit maak.
Die suurlemoenbotter was absoluut heerlik - lekkerder as enige ander bykomstigheid vir gestoomde artisjokke wat ek ooit gehad het!
Die knoffel-botter sous was wonderlik. Die eerste paar happies het ek gedink dit was 'n bietjie te suurlemoen, maar ek het eintlik baie daarvan gehou. En ek gooi 'n paar suurlemoenskywe in die kookwater wat gebruik word om die artisjokke te stoom, so dit was baie sitrus. Heerlik.
My gaste kon nie ophou raas oor die gekruide botter nie. Ek het gedink dit is nie die beste artisjokresep wat ek nog ooit geproe het nie, maar dit was beslis heerlik.
Ek was mal oor die resep, baie aangenaam en beslis 'n bewaarder. Ek stem nie saam met die vorige opmerkings oor baie suurlemoen nie; die suurlemoen is fantasties. en ek sal beslis soveel knoffel gebruik, MOENIE OOIT OP GARLIC AFKNIP NIE! So So Goed.
As u van suurlemoen en knoffel hou, is dit 'n wonderlike resep. Anders as die ander resensies, sou ek niks verander in die resep vir dipsous nie.
Een woord: MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM
Ek gee hierdie twee afsonderlike graderings: as ek dit sou maak soos dit geskryf was, sou ek dit nie weer kon maak nie. Gelukkig het ek egter die gewoonte gehad om die vorige resensies te lees, maar ek het nie die suurlemoensap bygevoeg nie nadat ek alles bymekaar gemaak het. Ek het net 1/4 koppie suurlemoen versap, maar uiteindelik het ek net die helfte daarvan gebruik (wat die meting ook al sou wees), en ek het dit nog steeds 'n bietjie suurlemoen vir my smaak beskou. Ek gee hierdie 'n telling van ten minste 'n 3 as jy terugskaal op die suurlemoen. Ek sal dit môreaand weer maak, miskien met 'n eetlepel suurlemoensap. Myne het net 30 minute geneem om vurk sag te word. Dit was perfek tot by die (en insluitende) stingel.
ek het ongeveer 3 eetlepels bygevoeg van vars fyngekapte dille, en was mal daaroor. Die oorblywende sous is ideaal om korsbrood, of saam met vis, of oor gestoomde broccoli of aspersies in te doop.
Soos sommige van die ander kokke, het ek my artisjokke afgewerk en geskraap en dan vir ongeveer 25 minute gestoom. Ek sny ook baie terug op die suurlemoen. Ons is mal oor hierdie heerlike dip!
Die volgende sjef was reg, te veel suurlemoen. Die suurlemoen was so sterk dat ek uiteindelik hierdie gereg in die vullis gegooi het!
Die vermindering van die suurlemoen is reg op die punt. Ek het die sentrums gevul met 'n mengsel van palmblokkies, gerasperde parmesaankaas en hierdie WONDERLIKE Artisjok Antipasto wat ek by Trader Joe 's-winkels gevind het-heerlik!
Ek het ook die artisjok uitgehol (die binneste blare verwyder en tot by die hart geskraap). Hulle het op hierdie manier in ongeveer 30 minute gestoom. Ek het dit met spaghetti -muurbal en gargonzola -kaas gestop en dit dan met die sous bedek. Ek het ook die suurlemoen aansienlik verminder en die sous was baie lekker. My gaste was so beïndruk. Die moeilikste van hierdie resep is om goeie artisjokke te vind.
Het resep gevolg, maar die sap van een Meyer -suurlemoen gebruik. Hierdie suurlemoen het 'n soeter sap en die suurlemoen self bied 'n aansienlike hoeveelheid sap vir 'n suurlemoen. Ek was mal oor al die knoffel.
Ek stem saam met die opmerking hieronder dat dit 'n bietjie suurlemoen is soos aangedui. Sny egter die suurlemoensap af en dit is wonderlik.
Dit was UITSTEKEND. Ek het soveel as moontlik van die choke skoongemaak en dit was vinniger gaar..en was sag, dit is weer 'n maaltyd.
Die klassieke manier om artisjokke te eet. Absoluut heerlik, maar verminder die suurlemoensap wat in hierdie resep aanbeveel word. Ek raai u aan om in klein hoeveelhede suurlemoensap by te voeg totdat dit u smaak pas.
Hierdie resep benodig baie minder suurlemoensap, maar was 'n uitstekende gereg. Ek het een van die ander resensies gevolg en uiteindelik 1/4 koppie suurlemoensap gebruik, en dit benodig nog 'n bietjie minder.
'N Bietjie te suurlemoen vir my smaak.
Net toe ek gedink het dat hierdie resep nie so wonderlik was nie, het my man gesê: "Hierdie artisjokke is regtig goed." Ons gesin gee 'n gemengde resensie.
Beter as gebraaide artisjokke met vinnige aioli -doopsous
Blykbaar is gebraaide artisjokke 'n goeie ding. Veral hier in Kalifornië.
Op die oomblik staan ​​hulle op elke staanplek langs die pad, wat strek van San Francisco tot in LA, en hoewel ek hulle nog nie in al hul gebraaide plaasstawe moes ervaar nie, het ek dit op my geneem om my eie ietwat gesonder weergawe tuis te herskep.
Ek bedoel, moenie my verkeerd verstaan ​​nie, as ek nou op 'n plaasplaas in Monterey was, is dit beter om op u dollar te wed dat ek my gesig in 'n groot, vetterige stapel hiervan sou hê. Ek is nie 'n meisie wat bang is vir 'n bietjie braaismeer nie, veral as daar hoender of iets anders ter sprake is.
In elk geval, toe ek verlede week die eerste keer hoor dat gebraaide artisjokke 'n ding is, was my nuuskierigheid 'n hoogtepunt en moes ek meer weet of hulle die hele choke of net die harte gebraai het? Het jy nog die blare met jou twee voortande gekrap? Watter sous is saam met so iets bedien en waar kan ek nou een kry, om tienuur die aand.
Uiteindelik, nadat ek tot middernag tot die gevolgtrekking gekom het dat ek net nie 'n gebraaide artisjok sou kry nie, het ek 'n pen gegryp en 'n resep begin skryf vir wat ek gedink het 'n gebakte weergawe sou wees.
Ons het panko -broodkrummels en baie vars gerasperde Parmesaankaas, en 'n eenvoudige aioli -sous gemaak van mayo, knoffel en suurlemoensap. Ek kon nie wag om dit te probeer nie!
Uiteindelik het my gebakte weergawe nog steeds baie knapperig uitgekom, soos ek my kan voorstel dat die gebraaide proe. Hulle is taamlik fritteragtig, met 'n kaasagtige kors wat die sagte en digte artisjokhart binne-in onthul.
Ek het myne saam met 'n toebroodjie geëet vir middagete, maar ek dink dit sal perfek saam met elke voorgereg hierdie seisoen bedien word. Heck, ek eet op enige tyd van die dag alleen op hulle eie … artisjokke is groente, reg ?!
Beter as gebakte artisjokke met 'n vinnige Aioli -doopsous
1 kan hele artisjokharte
1/4 koppie vars gerasperde Parmesaankaas
1/2 koppie Panko -broodkrummels (of gekruide Italiaanse broodkrummels)
Dreineer en spoel die artisjokharte uit en droog dit dan deeglik met papierhanddoeke. Meng die broodkrummels, kaas, sout en peper in 'n klein bak. In 'n ander kleiner bak, kraak die eier en klits liggies met 'n vurk.
Beklee 'n bakplaat met tinfoelie of bakpapier en spuit vinnig met kleefwerende kossproei.
Bedek elke hart liggies in die eier en bedek dit dan met die broodkrummels. Bak 25-30 minute, draai halfpad deur. Terwyl die harte bak, berei die sous voor.
Meng die mayonnaise, suurlemoensap, knoffel en paprika tot glad. Bedien met artisjokharte.
Gebraaide artisjokke Met suurlemoen -aioli
Alhoewel ek omtrent enige groente hou wat jy kan noem, moet ek erken dat lentegroente soos artisjokke, aspersies, fava -bone en klein lentetjies my gunstelinge is. Ons het ons terugkeer na Umbrië 'n week of twee later as gewoonlik beplan en ongelukkig het ons aan die einde van die lente -oes gekom. Anders as Noord -Amerika, waar hulle die hele jaar deur groente uit verskillende lande invoer, is die groente eenvoudig nie hier in Italië beskikbaar nie. As u sekere groente verkies, leer u baie vinnig dat u dit ten volle moet geniet as dit in die seisoen is. As ek een groente as my gunsteling moet kies, is dit artisjokke, en ek berei dit amper daagliks voor as dit beskikbaar is. Nadat ek begin Mei in Italië teruggekeer het, was die eerste ding wat ek gedoen het, na 'n plaaslike buitelugmark om artisjokke te koop. Ek het beide die klein pers sowel as die groter stekels gekoop, en ons het eintlik 'n ete artisjokke op drie maniere voorberei.
Artisjokke is vir baie intimiderend, want dit verg redelike voorbereiding voordat jy dit kan kook. As u eers een of twee artisjokke skoongemaak het, sal u besef dat dit taamlik maklik is, al is dit 'n bietjie tydrowend. U kan my berig oor Hoe om 'n artisjok skoon te maak, sien vir hulp. Terwyl u u chokes skoonmaak, moet u dit in 'n bak suurlemoenwater hou, sodat dit nie oksideer en bruin word nie. Hierdie resep is soortgelyk aan hoe ek my gebakte courgetteblomme berei terwyl die skoongemaakte stukkies in stukke gesny word, in 'n ligte beslag gedoop word en dan in olie gebraai word. Ek gebruik sonneblomolie vir my diepbraai, maar enige liggies proe -olie sal goed werk. Ek het 'n suurlemoen, 'n suurlemoen -aioli gemaak om my gebakte artisjokke in te doop, hoewel my man dit eenvoudig verkies met 'n knippie suurlemoensap en 'n bietjie see sout. Ek sluit die sousresep in, maar dit is net so lekker op hul eie.
Artisjokke groei in ons tuin hier in Umbrië
Kyk die video: Learn English Vocabulary: 2000 idioms and Phrasal verbs in English speaking with Example