Spek-ontbytbakkies | Voelgoed
Gelaai deur admin op Ma, 02/17/2014 - 14:23
'n Ordentlike ontbyt is 'n maaltyd vir 'n koning. Vergeet vir eers van graankos en gebrande roosterbrood en bederf jou geliefdes dié naweek met 'n behoorlike ete. Soet of sout, hier is iets vir elke smaak.
12-14 stukke rugspek
hand vol babablare
1. Verhit die oond tot 180°C en spuit 'n muffinpan met 6 holtes met kleefwerende kossproei. Voer die holtes met die spek uit en maak seker dat die bodem en kante van elke holte bedek is.
2. Verhit die botter en olyfolie in 'n klein kastrolletjie en braai die ui liggies tot sag. Verhoog die temperatuur en voeg die sampioene by. Geur en braai tot goudbruin.
3. Verdeel die sampioenmengsel tussen die 6 spekbakkies. Breek 'n eier in 'n koppie oop en giet dit dan versigtig in een van die holtes. Herhaal met die res van die eiers. Plaas in die oond en bak vir 15 minute tot die eiers gestol het. Strooi die babablare oor en sit voor saam met geroosterde tamaties.