Die Blidul -maaier se resep - Nuwe resepte - 2022
1. Van die stuk spek sny ons eers 'n paar stukke in die vorm van 'n rant wat ons bo -op die braaipan sit nadat die kos gereed is. Ons sny die res in blokkies of dun repies. Ons sny die wors in dun snye. 'n braaipan. As dit klaar gebraai is, trek ons ​​die pan eenkant en neem die gebraaide stukke met 'n skuim. Ons sit dit afsonderlik op 'n papierservet.
2. Sit die pasta in 'n kastrol met water en sout, laat dit vir ongeveer 8 minute staan ​​totdat dit deurdring is, haal dit dan uit en dreineer dit.
3. Meng die gekneide skaapkaas, met gerasperde Telemea -kaas, en die helfte van die hoeveelheid kaas in 'n bak.
4. Plaas in 'n oondvaste pan 'n laag spek en worsies op die bodem, 'n laag kaasmengsel, 'n laag fyngekapte dille, 'n laag suurroom en 'n laag pasta. Bestanddele.
5. Bo -op sit ons vars gemaalde peper, gerasperde kaas, gebraaide spekriwwe en sit die skinkbord in die oond oor hoë hitte totdat die oppervlak 'n rooierige, goue kleur het.
6. Bedien met dille bo -op en gebakte spek!
Paardebloem sop, ou resep
Ons kom 'n bietjie duiselig, koud, lus vir iets goeds, maar nuwer. Ons het nuwe begeertes, asof ons alles wil hê lente op 'n bord en ons weet nie waar om te begin nie.
Hier is een ou resep, ons boere het dit gedoen toe die winter die begin van die lente was.
Nadat u die bestanddele gelees het, sal u verstaan ​​waarom:
500 gram vars blare paardebloem
100 gram ribbes (boere gebruik ham of gerookte vleis)
2-3 eetlepels rys
asyn en sout na smaak
Hoekom? Onmiddellik en baie eenvoudig
sny die ribbes so klein en dun as moontlik in repies
sit die botter in die pan, braai die ribbetjies en voeg dadelik die fyngekapte knoffelhuisies by
braai saam en voeg 'n liter en 'n half water by
maak die paardebloemblare skoon, was en sny dit fyn
Voeg na smaak die 2-3 eetlepels rys en paardebloemblare sowel as soutpoeier by. Pasop vir sout, dit is moontlik dat die ribbes gesout is; dit is beter om 'n bietjie aan die begin te sit en moontlik aan die einde by te voeg.
prut vir 20 minute
maak reg met room, geklitste eier en asyn na smaak
Al wat u hoef te doen is om in die huis rond te kyk na die kleipot wat u by 'n stalletjie gekoop het.
"Sê ten minste 10 keer, Here Jesus, en u mond is geheilig!" - Vader Ioanichie Bălan
Vader Ioanichie Bălan van die Sihăstria -klooster was 'n gebedsman. Sy nederigheid en eenvoud het nie sy baie hoë geestelike toestand onthul nie. Maar vir die hoogstes was hierdie deugde 'n teken van sy heilige lewe.
Hy het dit gesê "gebed is alles dit gaan nie nou oor baie teorie nie, maar aan baie gebed."
Dit help ons om die beste dinge in die lewe te bereik & # 8211 veral die siel, en om saam met God te lewe, beide hier en daarbuite.
"Kom ons leer met gebed. Wie jy ook al is elkeen wat bid, het net om te went. Volharding in gebed is die grootste daad dit is waar hulle almal vandaan kom."
Laat ons dit nie vergeet nie "Byna alle wonderwerke gebeur na heilige gebed." Wie iets van God wil verkry, moet meer bid. Wie wil hê dat sy gesin verenig moet wees, begrip in die huis moet hê, 'n eksamen moet aflê of iets anders moet doen, moet sy hande opsteek tot gebed.
"U wil 'n groot bydrae tot u gesin en mense lewer waar is jy gebore Bid meer. As 'n volk bid, selfs al is dit net een persent, spaar God die land. "
'Sê ten minste 10 keer, Here Jesus, en jou mond is geheilig! Dit gaan alles oor die verheerliking van God. U hoef nie vir God te vra wat u nodig het nie. Prys God, en Hy sal u gee wat u nodig het. Jy verwag dit nie eers nie, en jy vind die bord kos op die tafel. "
Wie baie bid, is ewig, het die Vader gesê. "Die vergoddeliking van die mens begin met gebed en die gebed eindig. U begin by Onse Vader en eindig met die gebed van die hart of die gebed van vuur en trane wat vloei sonder om te weet hoe en wanneer, en wat nooit ophou nie. "
Die man wat nie bid nie, kan nie die vreugde, vrede en hoop voel wat in die siel kom deur te praat met God en die uitstorting van sy vertroostende genade nie.
'Sonder gebed word ons gespanne, kwaad, donker, trots. Bid vir vrede totdat jy dit kry. ", het vader Ioanichie gesê.
Kos met genade - resepte van die Roemeense monnike van lank gelede
... Dit is bekend dat op die ou Roemeense plekke die genade nie net in die selle van die skelms en voor die poultium neergedaal het waaruit die engele se trane gedrup het nie, maar ook in die sitkamer waarin die getroue nonne of vrome monnike nederig en matig geëet uit die voedsel van die Here in sy groot genade!
Deur die goddelikheid te verheerlik en terselfdertyd die kerklike kanonne van die Heilige Vakansiedae en gedurende die jaar te eerbiedig, kook die vrome monnike in die monastieke kore van tyd tot tyd die geheimenisse van heilige resepte en reik na ons tyd die goddelike lekkernye Saint Basil en Saint Fanurie by die cozonac van Moeder Sofronia uit Agapia of die kool van Efrem Bandarică uit Dervent. By die Căpriana -klooster oorkant die Prut is die geheim van die warrelwind met okkerneut wat eenmaal met ywer voorberei is deur 'n non, wie se naam as leek vergeet sal word, eeue lank bewaar, wat slegs Polixenia deur die eeue laat onthou het. So het die kloostertradisie van die eenvoudige en suiwer soet gebly, soos die regverdige siele uit die verre abdij: eers 'n deeg van 1 kg meel, gis - 'n "neut", water, sout - 'n mespunt, "oloi" is gemaak van sonneblom - 'n glas. Knie die deeg deeglik en verdeel dit dan in vier. Elke koek dit word gesmeer, met olie gesmeer, met suiker en neut gepers deur die masjien, dan gerol en gedraai. Op hierdie manier word die laken selfs dunner, asof dit deurskynend is soos die perkamentpapier van die liturgie. Respekteer die tipiese met die ander koeke. Plaas in die pan en bak op die vuur vir 'n halfuur en beter. Hulle word na die tafel gebring, toegedraai in hennepdoeke, stadig gedraai soos 'n gebed laat in die aand, teen die sonsondergang van 'n onbekende tyd ...
Die Valea Neagră-klooster uit Vrancea is in die eerste plek bekend aan die gelowiges as gevolg van die wonderwerkende ikoon van Saint Precista, wat in die 18de eeu deur Sint Basil uit Poiana Mărului in Kiev gebring is. In die pragtige en nederige houtkerk (ook uit die 18de eeu), wat hierdie heilige ikoon huisves. Maar ook die geheimenisse van die kloosterkombuis wat hier met genade gehou word, omhul as 't ware die mure van die plek met die onduidelike geure van 'n geskiedenis wat geseën is deur agheasma en anafora, maar nie net nie! Suster Elena van die Valea Neagră -klooster is die bewaarder van die sleutels tot kulinêre wysheid, en verander die pretensielose gebrande kleipot in 'n klein smaaksikoon, sonder die wêreldse arrogansie van uiters duur speserye en nie op sy plek in 'n spens van matigheid nie. Want die geestelike voorbeeld staan pampoen en eiervrug sop gekook soos 'n eeu gelede en beter. Vir vyf of ses honger pelgrims word 'n langbeen-vuurhoutjie in 'n groot pot tuci gemaak, natuurlik genoeg om ongeveer 4 liter water, 3 uie, 4 wortels, 'n halwe selderywortel, 1 pietersieliewortel of suiker te bevat pastinaak, 1 rooi soetrissie, 2 klein courgette, 2 eiervrug en 1 middelslag aartappel. Groei dadelik met mielies en borsjt borsjt of, indien beskikbaar, met 'n groentebouillon. Voeg 1 bossie pietersielie en sout na smaak by.
Gedurende die kook word die gebed van die hart of 'ons vader' gesê, en dit begin so: kap die ui, wortels, seldery, pietersieliewortel en rooi peper fyn en braai in 'n bietjie olyfolie op die bodem van die pot, oor lae hitte, totdat die hase 'n sekere aura kleur kry. Voeg dan die water en aartappels in blokkies en kook oor matige hitte. Skil die eiervrug en courgette en sny dit dan in blokkies van die regte grootte, en draai die courgette saam met die eiervrug aan die einde toe die eerste groente gaar is. Laat dit op lae hitte vir 'n gebed tot redding, dan word die sop versuur en gesout na smaak. Nadat die vuur gestop is, sny die pietersielie fyn, strooi dit oor en kook goed. Dit is baie lig, lekker en verfrissend, 'n bietjie vreugde word toegelaat selfs op die regte dae van vas.
Een van die beroemdste Ortodokse kloostersettings in Transsilvanië bly die van Prislop, waarvandaan die lig van die heilige woord vir vyf eeue versprei het, ver buite die land Haeg, wat dit noukeurig bewaak het en sy toekomstige versoekings oorwin het deur te werk. . Na die bou van die kloosters van Vodiţa, Topolniţa, Vişina en Tismana, het Sint Nicodemus, wat die gids van Wallachiaanse monastiek was in die laat Middeleeue, ook 'n nuwe poort na die hemel gebou, wat later deur die belydenis Arsenie Boca betree is. Selfs al sou hy jaloers wees dat hy nooit sy mond op die vleis sit nie, sou dit net 'n skelm boosdoeners gewees het, want volgens hom het die brein altyd vleis nodig vir sy behoorlike en regte werking. Natuurlik het die Vader uit oortuiging al die vas in die kerkkalender onbeskaamd gevolg, en toe hy vleis mis, wou hy proe sampioenbredie doodgekook.
In 'n koper kleurstof, sit 'n mengsel van bos sampioene - sampioene, ghebe en geel sponse, ongeveer twee oca. Besprinkel met sout en swartpeper, besprinkel dan met skoon olie en as saffraan gevind word, des te beter! Laat dit nie langer as 1-2 minute prut totdat dit 'n bietjie sap verlaat nie, en voeg dan 'n knippie knoffel by, effens bedomp in 'n neut van wilgerhout, 'n klein roosmaryngraad, 'n drup. Tiemie, vyf stringe krul pietersielie en watter ander kruie jy ook al hou, hulle het 'n kwartel. Maak dan in 'n ander tinktuur 'n goulash-agtige rooi sous, van 'n warm kapiapeper, 'n soetwarm rooi ui, 'n knoffelhuisie, 'n teelepel paprika, 'n teelepel sous, 'n teelepel appelasyn, teelepel suiker, 'n goeie eetlepel olie wat ook van die chezaro-crăiesc, pampoen en warmgerookte paprika kan kom, soos u hart u vertel. Voeg die goed gekookte sous oor die verharde sampioene, sit 'n koppie groentesop en kook vir ongeveer 'n kwartier met 'n deksel. Haal die groente uit die pot en geur met sout en voeg gekapte groen pietersielieblare by. Die sampioenbredie, dus gaar en natuurlik begaafd, moet saam met 'n stomende polenta na die tafel van die monnik se gemeenskap gebring word.
... As jy sulke geregte proe, mis jy Meteora en Athos, waar nie 'n paar Roemeense monnike saam met die vlag van die ware geloof gedra sal word nie, en die ontroerende herinnering aan die maaltye by die kluisenaars tuis!
Vir die gebede van ons Heilige vaders, Here Jesus Christus, wees ons genadig!
Die verband tussen spoed en dood (inligting wat behoue ​​bly en toegepas word)
Baie mense kan 'n voortydige ontmoeting met die Kosak vermy as hulle vinnig genoeg gaan! Dit is die resultaat van 'n onlangse Australiese studie. Boonop het die studie die onverwags lae snelheid van die Kosak geëvalueer. Diegene wat selfs 'n bietjie vinniger gaan, kan 'n beslissende voorsprong daaroor handhaaf.
Australiese navorsers het die spoed van 1700 mans, ongeveer 70 jaar oud, stelselmatig vir 5 jaar lank gemeet. Hul gemiddelde spoed was slegs 3 km / h. Gedurende hierdie tydperk sterf 266 mans.
Die mans met 'n spoed van meer as 3 km / h, het 'n 35% laer risiko van dood as die gemiddelde. Diegene wat meer as 5 km / h gehad het, kon Kosak nie bereik nie! Onder diegene wat gesterf het, was daar nie een met 'n gemiddelde spoed van meer as 5 km / h nie.
Ander studies dokumenteer duidelik die verband tussen loopspoed en sterftesyfer. Die bejaardes wat in matigheid sport, oefen en oefen, verhoog die kans met 700% om 'n swak ouderdom te hê as gevolg van siektes. Dit is nie te laat vir diegene wat eers op ouderdom begin oefen nie. Die gesondste sport op bejaardheid is ook die onopvallendste: vinnige stap!
Alhoewel dit relatief min hart verg, is vinnige stap een van die beste maniere om die bloedsomloop te oefen en die risiko van beroerte te verminder, wat beter is as ander sportsoorte, soos draf of roei. Boonop spaar loop die gewrigte en het dit 'n lae beseringspotensiaal. Die geheim van die buitengewone doeltreffendheid van vinnige stap word verduidelik deur die feit dat geen ander sport soveel spiere aktiveer nie. 35% van die spiere is opgelei in fietsry, 70% in draf, maar 90% is betrokke by stap.
Aanvulling tot die bogenoemde: Die hele oppervlak van die aarde word langs en dwars deur energiebande gekruis - Hartman Radiation genoem. Terwyl ons loop, sny ons hierdie energiebande en herlaai ons batterye. Die voorwaarde om voordeel te trek uit hierdie energie, is om 'n spoed van meer as 3 km / h te hê en daagliks minstens 6000 treë te neem.
Turkye slaai in 'n heerlike toebroodjie
Ek weet nie hoe dit met jou gebeur nie, maar by my huis elke keer as ek 'n kalkoen of 'n hoender in die oond maak, bly daar 'n stuk oor wat niemand die vrymoedigheid of die moed het om te begin nie. Kyk, ek vind die oorblyfsels van absoluut heerlike pluimveebiefstuk, wat die risiko loop om Maya (my hondjie) se palet te bereik en nie dat ek spyt sal wees nie, maar Maya is eintlik die enigste persoon in hierdie huisnommer wat 'n gebalanseerde dieet het. jammer om te ontstel met my menslike versoekings. So, wat om te doen met oorskiet hoender of kalkoensteak, of gekookte hoender in sop? Ek maak baie keer pasta. 'N Goeie oplossing om dit te herwin, is die hoenderborslaai wat ek u vroeër voorgestel het. Maar van alles wat ek tot dusver probeer het, het hierdie heerlike toebroodjie vol kalkoenslaai verreweg die beste gelyk. Kalkoenslaai is natuurlik baie lekker, al is dit nie in die vorm van 'n toebroodjie nie.
250 gram gebraaide of gekookte kalkoen (of hoender) vleis, deeglik skoongemaak van bene en vel
250 gram wit of rooikool
1 gerasperde wortel op 'n groot rasper
1 klein gesnyde appel
1-2 takkies groen ui
1-2 teelepels fyngerasperde peperwortel
4 broodjies of eetstokkies
1. Wat ek hierdie keer moes herwin, was 'n laer kalkoenpulp (prent 1).
2. Ek het die kalkoenvel deeglik van die vel en al die klein bene verwyder (miskien as gevolg van die bene wat niemand van die vis wou hê nie), ek het die vleis in blokkies gesny en dit in die lengte van die vesels in stukke gebreek . klein (prent 2).
3. Rooi of witkool (maak nie saak wat dit is nie) sny soos vir koolslaai, sit in 'n bak met appel en gerasperde wortel en groen ui in dun skywe gesny (prent 3). Voeg 'n knippie sout oor die groente en meng goed.
4. Voeg die gekapte pietersielie saam met die kalkoenvleis oor die groente (prent 4).
5. Berei 'n sous van 2 eetlepels mayonnaise, 1 teelepel heuning, 50 gram jogurt, suurlemoensap, vars gemaalde peper en sout na smaak voor, hou in gedagte dat beide die biefstuk en die groente reeds effens gesout is. 5).
Voeg die sous oor die groente en vleis en meng goed. Proe die slaai en pas die smaak aan soos jy wil.
Verkoel die slaai 10-20 minute voor opdiening. U kan dit so bedien, in porsies in porsies bedien, of u kan 'n broodjie of 'n vars stokbrood daarmee vul vir 'n groot toebroodjie.
Hierdie skynbaar eenvoudige kookkuns is per definisie 'n Roemeense gereg, soos dit uit die naam spruit, 'n wonderlike voorbeeld vir situasies waarin die resultaat groter is as die som van die dele waaruit dit bestaan. Hy het my familie by my vader aangesluit en nie presies Dacian nie, maar hy was onbeskaamd en rook op klein feesvieringe wat veroorsaak word deur vrolike en klein geleenthede wat in die kleinste moontlike omgewing plaasgevind het. Dit is 'n verhaal in die oond dat die hele Transsylvanië eintlik die salami en wors wat deur die soet of warm paprika rooi is, omhels en waaraan ek, asof dit nie genoeg was nie, 'n verbetering van vetterige room, kaas en edelvorm en gerookte paprika. Kom ons kook en verwonder ons:
Kook, in die dop, 40 minute, 6 wit aartappels, groot. Sit in 'n ander kastrol om 6 eiers vir 10-15 minute te kook. Sny snye met 'n stok in die helfte, vertel 'n familielid hom in Transsylvanië, van tuisgemaakte salami met paprika. Jy het nie? Gebruik gerookte wors en paprika behoorlik.
Laat die aartappels en eiers afkoel, skil dit en sny dit in skywe tot 'n sentimeter. Sprinkel hulle met 'n knippie sout en peper. Smeer 'n bakplaat met botter en plaas 'n laag aartappels, een met eiers, 'n ander salami met paprika en draai in 'n laag room.
Herhaal die lae. Die laaste moet gekookte aartappels wees. Bedek laasgenoemde met room of 'n mengsel van suurroom en gerasperde kaas. Bak 'n halfuur by 180 grade Celsius.
Die room sal begin borrel en die omliggende lae in alle rigtings deurboor. As dit deur die pittige vleis gaan, haal dit uit die geure en kleur en gooi dit op die eiers en op die goeie en verwelkomende aartappels. Die gekookte eiergeel kom af en smelt liggies oor die vet stukke Hongaarse salami in plasse met 'n roomgeur.
Ek het gedink dis nie genoeg nie. Ek sit 'n klont botter en 4 eetlepels room in 'n pan. Ek het 100 gram blouvormkaas en 'n teelepel gerookte paprika bygevoeg. Ek het alles gesmelt deur op lae hitte te kou. Ek sit die Hongaarse verhaal in die Roemeense blid en draai dit toe in die aromatiese vloei van die kaassous. Hoekom? Want van kleins af vra my pa vir 'kos met verbeterings'. In ruil daarvoor het hy 'n enkele advies gegee, 'n lakoniese vertaling van die gees van verdraagsaamheid wat in hom gebore is in die kosmopolitiese distrik Arad, Pârneava, so gepas in hierdie dae van hartseer, maar veral verdeeldheid: 'Neem van almal wat goed is ! "
& # 8222Blidul de lemn & # 8221, 'n verhaal met betekenis
'N Belaaide ou man het by sy seun en skoondogter gaan woon, wat 'n seuntjie van vier gehad het. Die ou man se hande bewe die heeltyd, sy oë wasig en sy voetstappe verstrengel.
Die hele gesin eet saam aan die tafel, maar die ou man se onveilige hande en sy verswakte oë verwar hom altyd - die ertjies rol uit sy lepel op die mat terwyl hy na die koppie melk strek, die helfte van die melk op sy gesig. van die masker. Die seun en skoondogter was toenemend geïrriteerd deur sy hulpeloosheid. Tot eendag toe…
'Ons moet iets met Oupa doen', het die seun gesê. Ek is moeg om te sien hoe melk op die tafel gemors word, op ertjies trap en dit op my bord hoor kraak en kraak! " So dek die man en vrou 'n tafel in die hoek van die kamer, agter die deur. Daar eet die oupa alleen, terwyl die hele gesin om die tafel geniet het. En omdat oupa daarin geslaag het om ongeveer 2-3 borde te breek, het hulle vir hom 'n houtbord gekoop.
Soms, terwyl hulle in hul oupa se rigting kyk, kon die gesin 'n ongemaklike traan in sy swak, hartseer oë sien - alleen agter die deur eet die oupa sy stukkie brood wat deurweek is in melk. Die enigste woorde wat sy seun en skoondogter vir hom gehad het, was om hom te bestraf as sy vurk op die mat val of as hy melk op die tafel mors. Die seuntjie kyk soms na sy oupa, soms na sy ma en pa, sonder om 'n woord te sê ...
Toe, op 'n aand, net voor ete, sien die pa dat die seuntjie iets op die mat maak. Hy kom nader en sien dat hy probeer om 'n stuk hout te sny. "Wat maak jy daar?" Vra sy teer pa.
Die seuntjie kyk op na sy pa en antwoord net so saggies: "O, ek is besig, ek wil vir jou en ma 'n houtkruik maak as ek groot is." Hy glimlag en keer terug na sy werk. "
Hierdie keer was dit die ouers se beurt om sprakeloos te wees. Daar was 'n onderdrukkende stilte in die kamer. En groot, skoon trane begin in hulle oë bewe, oor hul wange rol, wat nou die kleur aanneem van die bloed wat gestort is aan die kruis op Golgota. Nie een woord nie, algehele stilte, maar albei het al te goed geweet wat om te doen.
Die aand het die man sy oupa aan die hand geneem en hom versigtig na die groot tafel in die middel van die kamer gelei. Oupa sou saam met die hele gesin aan tafel eet - daardie aand en elke aand van toe tot aan die einde van sy dae. En om die een of ander rede was dit nie asof haar seun of haar skoondogter gepla was as sy melk op die tafeldoek gemors het of as 'n vurk op die mat val nie.
Bestanddele Hoender- en pampoenvleissop
250 gram hoender (ek het hoenderbene gebruik wat ek tuis gekap het)
250 gram courgette, geweeg, klaar skoongemaak
150 gram uie
3 eetlepels broodkrummels (ongeveer 50-60 gram, afhangende van hoe goed gedreineer die courgette is)
2-3 eetlepels meel om die frikkadelle te rol
3 mediumgrootte wortels (ongeveer 300 gram)
2 stringe pietersielie (ongeveer 150 gram)
60 gram selderywortel (een stuk as 'n eier)
400 gram geskilde en geskilde tamaties, in blokkies gesny
groen om aan die einde te besprinkel, ek het ½ koppie groen pietersielie en 3-4 takkies vars lariks gebruik
suurlemoen of asyn of borsjt om te verhard (so suur as wat jy wil)
opsioneel, 150 gram vetterige room en 1 eiergeel, as u die roomsop reguit wil maak
Hoe om hoender- en pampoenvleissop voor te berei
1. Dit is duidelik dat ek eers die wortels, pietersieliewortel, seldery, soetrissie en ui geskil en goed gekap het. Ek sny dit dan in al die blokkies. Ongeveer 1 eetlepel fyngekapte ui, ek het dit kleiner gekap en eenkant gehou om dit op my hare te gebruik. Terwyl ek dit alles doen, het my man nuttig geword en die courgette op die groot rasper geskeer. Ek het die gerasperde courgette besprinkel met 'n goeie knippie sout, dit gemeng en in 'n sif gesit om die water te dreineer.
2. Nadat ek die courgette gedreineer het, verhit ek 'n 3 liter -pot oor matige hitte, voeg die olie en dan die ui (bykomend tot die wat vir die frikkadelle gehou word), die wortels, die peper, die seldery en die pietersielie by. Ek het van die begin af 'n knippie sout besprinkel en laat dit oor medium-lae hitte verhard, gereeld roer, ongeveer 5-6 minute. Nadat die groente verhard is, het ek 1,5 liter warm water bygevoeg en alles tot kookpunt gebring.
3. Intussen het ek 250 gram hoenderbene gekap.
4. In 'n bak sit ek die fyngekapte hoender, broodkrummels, fyngekapte ui, 1 heel eier, gekapte dille (met die stam, want dit sal in elk geval kook) en die gerasperde courgette, goed gedruk in 'n sif, om soveel te verwyder van die vloeistof as moontlik.
5. Ek het sout en gemaalde swartpeper na smaak bygevoeg en alles goed gemeng. As 'n te vloeibare samestelling verkry word wat nie gevorm kan word nie, kan 'n bietjie broodkrummels bygevoeg word. Uit hierdie samestelling het ek gehaktballetjies gevorm met 'n deursnee van ongeveer 3 cm, wat ek in meel gerol het.
6. Toe die vloeistof in die pot kook, proe ek die sap en geur dit met sout. Ek voeg toe die hare gelyktydig by. Ek het dit liggies met die skuim gemeng, net om seker te maak dat die hare nie aan die onderkant kleef nie.
7. Laat die gehaktballetjies vir 10 minute op lae hitte prut, voeg dan die geroosterde en geskilde tamaties by, in blokkies gesny. aan resep vir tamaties in 'n pot Ek het breedvoerig verduidelik hoe om tamaties vir sop en geregte te skrop en te skil. Dit is eintlik nie verkeerd om ingemaakte tamaties te gebruik nie.
8. Laat die sop nog 5 minute prut nadat die tamaties bygevoeg is. As u besluit om die sop met borsjt te versuur, beveel ek aan dat u ongeveer 150 ml (of meer as u baie suur hou) gebruik en dit afsonderlik in 'n ketel kook. Voeg dit dan oor die sop in die pot en bring tot kookpunt. Ek het nie borsjt gebruik nie, so 5 minute nadat ek die tamaties in die pot gesit het, het ek 'n gehaktballetjie en 'n stukkie wortel gekontroleer om seker te maak dat dit goed gaar is. Toe skakel ek die hitte af en voeg die gekapte groente by.
Laat ek vir u, Banate, wat gewoond is aan soeter geregte, vir u sê: hierdie sop was net suur genoeg van die bygevoegde tamaties; ons het nie nodig gehad om iets anders by te voeg nie. Suurlemoensap of asyn kan aan tafel bedien word.
Ek het hierdie sop nie met room geklee nie; ons het dit baie lekker gevind toe dit uitkom, maar as u dit wil regmaak, volg die instruksies van die klassieke resep vir frikkadelle sop. Ek sê nog nooit, ek het nog nooit hariger en sagter hare geproe nie! Mag dit vir u nuttig wees!
Die seuntjie kyk op na sy pa en antwoord net so saggies: "O, ek is besig, ek wil 'n houtkruik vir u en ma maak as ek groot is." Hy glimlag en keer terug na sy werk. "
Hierdie keer was dit die ouers se beurt om sprakeloos te wees. Daar was 'n onderdrukkende stilte in die kamer. En groot, skoon trane begin in hulle oë bewe, oor hul wange rol, wat nou die kleur aanneem van die bloed wat gestort is aan die kruis op Golgota. Nie een woord nie, algehele stilte, maar hulle het albei te goed geweet wat om te doen.