Tipiese geregte bedien in Lissabon
Nog nie bekend gemaak by Jack Smith
Besoekers aan die hoofstad van Portugal kan nie anders as om beïndruk te wees deur die diversiteit en verskeidenheid van geregte van die Portugese kombuis gedien in Lissabon.
Die klein land geleë in die suidweste van Europa is natuurlik beïnvloed deur sy Atlantiese kus, en dit is opvallend in die heerlike eetkamer ervarings wat toeriste wag. Maar die Portugese resepteboek openbaar ook talle kenmerke van die Middellandse See kombuis.
Spesialiteite van die Noord-
Die streek wat strek tussen die riviere Minho en Douro staan ​​bekend as die Costa Verde ("Green Coast"). Hier sal jy Porto, die tweede grootste stad in Portugal, en die stede van Braga en Vila Real vind. Gewilde maaltye van die spyskaart is daar die Caldo Verde ("kool en aartappel sop"), eend met rys, en die bekende "Bacalhau" (Portugees vir kabeljou), wat sout en droë bewaar, kan voorberei word op verskillende maniere.
A & euro; & oelig; Bacalhau riceâ & euro;?, soos die naam impliseer, is gemaak met rys, en dit tradisionele resep vir julle berei in die noorde van Portugal by die restaurant Margarida da Praça in Viana do Castelo, is eenvoudig heerlik.
Porto is bekend vir sy smaaklike geregte, soos die gewilde Porto afval bredie, wat is 'n mengsel van verskillende soorte vleis, wors, afval en wit boontjies. Hierdie gebied van Portugal is opvallend, ook vir sy produksie van Vinho Verde, 'n jong rooi of wit wyn en port wyn, wat 'n hoë gehalte versterkte likeur.
Gastronomiese plesier in die middel van die land
Die omgewing van Beiras, geleë tussen die see en die berge, is die tuiste van die historiese universiteit stad Coimbra. A Caldeirada (A & euro; & oelig; Portugese vis stewâ & euro ;?) is 'n gewilde gereg vir die eetkamertafel in hierdie gebied van Portugal. Dit is 'n bredie van vars vis en seekos en sluit dikwels eel uit die gebied van Aveiro as 'n bestanddeel.
Kabeljou is nie 'n noodsaaklike deel van hierdie bredies, maar dit beteken raak, en het ook gedien in die vorm van gebraaide vis balle of poffertjies (Bolinhos de Bacalhau) of as BacalhauĂ Braas, 'n vinnige voorbereiding met aartappels, uie en eiers. Vleis met wyn en knoffel geregte is gewild by die plaaslike inwoners van Beiras en besoekers aan die dorp. Speenvark en ander gourmet spesialiteite voorberei met die spel vleis word ook hier geniet.
Lissabon en Vale do Tejo (Tagus Valley): lekkernye uit die see
Liefhebbers vis hul paradys op die kus tussen Leiria en Setubal, want hier, hoofsaaklik in die Portugese hoofstad van Lissabon, kan jy geniet baie lekkernye vars gevang uit die see. Daar is resepte voorberei met swaardvis en skaaldiere, soos kreef en krap. Mossels en oesters het ook hul plek in die plaaslike kookkuns. 'N Tipiese gereg sou rys met seekos, of 'n risotto met seekos, soos garnale en mossels, en gegeur met koljander wees. Portugal dien 'n mengsel van tradisionele geregte en gesofistikeerde internasionale resepte wat tevrede die mees veeleisende verhemeltes.
Skaap of bok kaas, bykomend tot die kaas van Azeitão en van die Sobral de Monte Agraço streke, word gebruik in baie plaaslike spesialiteit voedsel. Diegene met 'n soet-tand sal hou van die Portugese kombuis met die heerlike nageregte, soos die Baba de Camelo ("karamel mousse"), 'n room van kondensmelk en eiers, en die kenmerkende Pastéis de nata, ook genoem Pastéis de Belem, 'n heerlike tert van skilferkorsdeeg met vla.
Eet en slaap in Lissabon
Vir diegene wat graag uit eet, die hoofstad van Portugal bied 'n wye verskeidenheid van restaurante, insluitend gewilde eetkamer perseel toegewy aan die bediening van die uitgebreide vis geregte van Cacilhas, 'n gemeente van Lissabon wat bereik kan word op 'n veerboot wat die Taag kruis. Die kulinêre instellings in die stad sluit die Cervejaria da Trindade in die Distrik van Baixa, die CafĂŠ A Brasileira, in die distrik Chiado en Gambrinus, naby Rossio Square, een van die belangrikste kwadrate van die sentrum van die stad.
As 'n verblyf in hierdie wonderlike stad is dit 'n goeie idee om kamers in 'n hotel in die streek Bairro Alto, 'n vermaak gebied wat positief vibreer om die Praça Luís de Camões. Die historiese distrik Chiado, met sy elegante winkelstraat Rua Garrett, bied ook interessante verblyf reg in die hart van Lissabon.