Heuning Sponskoek - Deeg - Bak - 2021
Bestanddele vir die maak van heuningkoekies
Suiker 1 koppie (kapasiteit 250 milliliter)
Heuning 2-3 eetlepels
Koringmeel 1,5 koppies (kapasiteit 250 milliliter)
Botter (vir die vorm) 30 gram
Koeksoda 1 teelepel (sonder glybaan)
Tafelasyn 6% of 9% 1 eetlepel
Hoofbestanddele Eiers, meel
Mes, diep bak - 3 stukke, fyn maasfilter, glas, eetlepel, teelepel, bakpan, stoof, oond, perkamentpapier, ronde bakplaat wat nie kleef nie, skêr, menger, papierhanddoeke, kombuislepel van hout, houtspies , Mes, kombuis spatel, metaal rooster (uit die oond)
Heuning beskuit kook:
Eerstens, neem 'n uur voordat u die beskuit begin voorberei, alles uit die yskas die bestanddelesit dit op die kombuistafel en laat dit warm word tot kamertemperatuur dit geld veral vir eiers en heuning! Breek dan die dop van die gewenste aantal eiers versigtig met 'n mes en versprei die wittes en dooiers in aparte diep bakke.
Sif koringmeel in 'n diep bak met 'n fyn sif. Moenie hierdie stap vermy nie, en nie die prag van 'n beskuit nie, maar ook van alle daaropvolgende. Soos u weet, word meel tydens die sif meer los en droog, wat die kwaliteit van die bak baie verbeter.
Stap 3: berei die heuning voor.
Neem 'n stoofpan met 'n dik onderkant en hoë mure. Sit die nodige hoeveelheid heuning daarin en plaas die houer op 'n stoof wat in die middelvlak is. Na 'n paar minute word die bestanddeel warm en begin kook, neem 1 'n teelepel koeldrank en blus 1 eetlepel asyn direk in die stoofpan met heuning. Kook die heuningmengsel totdat ligbruin vlekke verskyn, ongeveer 3 tot 4 minutehoewel die tyd hoofsaaklik afhang van die verhitting van die stoofpan. Nadat die heuningmassa die verlangde kleur bereik het, verwyder die houer onmiddellik van die stoof en sit dit eenkant toe sodat die aromatiese mengsel tot kamertemperatuur kan afkoel.
Stap 4: berei die vorm en oond voor.
Voorverhit die oond tot 180 grade Celsius. Sny 'n sirkel onder perkamentpapier onder u kleefvrye ronde bakplaat, verkieslik die deursnee daarvan van 23 tot 25 sentimeter en sy het 'n verwyderbare sy gehad, hoewel 'n soliede een ook sou doen. Smeer die kante van die vorm versigtig met 'n stuk botter. 30 gram.
Stap 5: berei die eiergele voor.
Voeg 'n glas suiker in 'n bak met eiergele, plaas dit onder die mengblaaie en begin met die sweepproses deur die kombuiseenheid so vinnig moontlik aan te skakel. Terwyl die eiergele verdik, verhoog die snelheid van die menger en bereik sodoende die maksimum. Neem hierdie stap 15 - 20 minute. Die massa in die bak moet met ongeveer ongeveer toeneem 4 keer, verander die kleur van geel na lig sonnig; die tekstuur daarvan moet fluweel, eenvormig word sonder suikerkorrels. Skakel dan die menger uit, verwyder die lemme, spoel dit onder lopende water en plak dit droog met papierhanddoeke.
Stap 6: berei die proteïene voor.
Plaas die skoonmengselblaaie terug op die kombuiseenheid, plaas 'n bak met proteïene onder hulle en begin die sweepproses. Verhoog die snelheid van die menger as die eierwitte verdik, dit sal u neem om dit te klop van 20 tot 30 minute, afhangende van die snelheid van u menger. Geproteerde proteïen van hoë gehalte moet dik wees en nie uit die bak mors as u dit onderstebo draai nie.
Gaan die helfte van die geklopte proteïene in 'n bak met geklopte eiergele. Voeg die afgekoelde heuning by en meng die bestanddele stadig met 'n houtlepel tot dit glad is. Begin dan met die resulterende mengsel die gesifte koringmeel in dele plaas. Tree stadig op, die koekdeeg is baie sag en hou nie van chaotiese bewegings nie. As u al die meel meng, voeg die oorblywende geklopte proteïen by tot die gevolglike meelmassa. Meng al die bestanddele van die deeg liggies met 'n houtlepel tot glad, sodat die proteïen nie gaan sit nie.
Stap 8: bak 'n heuningkoekie.
Giet die beskuitdeeg in die voorbereide bakplaat en draai die houer 'n paar keer in verskillende rigtings sodat lugborrels wat kan vorm wanneer die deeg gevul word, vrygestel word. Vir groter betroubaarheid kan u die vorm 'n paar keer skud of dit liggies op die tafel tik, maar doen dit baie versigtig. Daarna moet u seker maak dat u oond opgewarm is tot die gewenste temperatuur en daarna eers 'n houer met die deeg daarin sit. Bak 'n heuning sponskoek 30 minute sonder om die oond oop te maak anders kan jou kulinêre meesterstuk dalk "vestig"! Na 30 minute U kan die bereidwilligheid van die beskuit met 'n houtspeet kontroleer. Sit net 'n houtstokkie in die middel van die koek en haal dit uit as daar nat stukke deeg aan die einde van die spies is, laat die koek in die oond gaan tot dit gereed is nog 7 tot 10 minute. As die stok droog is, is die koek gereed. Haal die vorm uit die oond, help jouself met 'n kombuishanddoek, sit dit op die kombuistafel en laat die beskuit bietjie afkoel, dit is genoeg 15 tot 20 minute. Trek dan die rand van die mes tussen die beskuit en die kant van die vorm, en ontkoppel dus die kleefdeeg van die mure van die vorm. Haal nou die koek uit die houer, gebruik 'n kombuisspatel om dit onderstebo te sit en plaas die beskuit op 'n metaaldraadrak. Nadat u produk heeltemal afgekoel het, verwyder perkamentpapier wat effens aan die heuningkoek kleef. Besluit nou hoe u die klaar bakwerk gaan gebruik. Nadat die beskuit afgekoel het, kan jy dit in dunner koeke sny, of in 2 koeke, en jy kan dit ook glad nie sny nie.
Stap 9: bedien die heuning-sponskoek.
Heuningkoekie is 'n universele soet nagereg, wat na kook tot kamertemperatuur afgekoel word, en dan aangevul word met enige soort ys, kondensmelk, suikerstroop, konfyt, sjokoladeglasuur, konfyt en selfs geklopte room. 'N Lug, matige soet en baie geurige beskuitjie gee jou onbeskryflike plesier! Kook met liefde! Goeie aptyt!
- Dit is nie nodig om die vorm met botter te smeer nie; u kan groente gebruik, maar dit is wenslik dat dit verfynde en reuklose sonneblomme is.
- - As u wil, kan u vloeibare vanielje-uittreksel of vanieljesuiker by die deeg voeg, asook enige ander vrugte- of bessie-essensies. As u besluit om een ​​van hierdie bestanddele voor te stel, moet u dit byvoeg terwyl u die eiergele rys.
- - Moenie die deeg lank meng nie, anders sal dit gaan sit!
- - As u nie 'n menger het nie, kan u 'n blender gebruik of klitser om die bestanddele te klop. In hierdie geval sal die kookproses natuurlik baie langer duur.