MES VIR DIE SLAG VAN VARKE, MESSE VIR DIE SLAG VAN VARKE, MESSE OM VARKIES TE SNY - DIERE - 2020
Hoe om 'n mes te kies vir die slag van varke
Kies 'n mes vir die slag van varke - nie 'n maklike taak nie, wat noukeurige studie van sy eienskappe vereis. Onherkenbare defek kan onsuksesvolle werking veroorsaak. Daar was gevalle waar die lemme in die karkas gebly het, wat vir die diere vreeslike pyn veroorsaak het. In so 'n situasie is adrenalien in die liggaam geproduseer, die varke is van die leiband geskeur en gedra totdat hulle dood geraak het van bloedverlies. Hoe om 'n goeie instrument te kies en die "bloedige gruwel" te vermy, sal jy leer deur die artikel te lees.
Die gevolge van onkunde en gierigheid
Deur watter soort mes jy sal gebruik om varkies te slag, kan jy die sukses van die gebeurtenis voorspel. Gewone kombuiskappers pas nooit by sulke werk nie, selfs al word hul lem perfek geslyp. Die tweede reël wat elke slaaf moet onthou, is dat die toestel vir die slag van 'n dier nie goedkoop kan wees nie.
Goedkoop hews sal jou op die mees onverbiddelike oomblik misluk (ons het die voorbeeld van so 'n situasie hierbo genoem), en dit is getoets deur dekades telers wat probeer om te bespaar op voorraad. Goedkoop sny opsies vinnig breek, hul lem sal binnekort saai en verkrummel word, en dit is ongerieflik om saam met hulle te werk.
Wat die ekonomiese kant van die saak betref, sal pogings om geld op die mes te spaar, gepaard gaan met groter beduidende finansiële verliese aangesien armkosse die produk kan beskadig. Ons herinner u aan die bekende sê: "Die misery betaal twee keer." In die geval van die verkryging van 'n goedkoop snyer, sal u uitgawes veel meer toeneem, aangesien u, nadat u al die ongerief aangepak het, steeds 'n regte toestel vir die slag van varke bestel.
Die basiese beginsels van die skep van 'n kwaliteit snyer: probeer nie om jou werk te doen nie
Verstaan ​​dat jy met jou eie hande nie 'n kwaliteit dolk kan maak om varkies te slag nie, al is dit net omdat dit onder normale omstandighede nie moontlik is om met hoogstaande gereedskapstaal te werk nie. Hierdie messe word van vlekvrye staal gemasjineer. Die lem vir hulle kan 'n saagmes wees, aangepas om hout of metaal te sny.
Daarbenewens moet by die vervaardiging van metaal gekalfineer word, maar konvensionele oonde gee nie die nodige temperatuur vir gebruik nie. Wat die lem betref, word die menings van professionele persone in hierdie saak verdeel. Die voormalige argumenteer dat dit wyser is om 'n mes te kies waar die lem aan een kant is - om redes van sy eie veiligheid by die werk.
Die tweede groep, inteendeel, gee nie om vir sy eie sekuriteit nie en verkies om 'n tweesnydende lem te kies. So 'n dolk skade nie die vleis, slaan die vel en skep nie 'n groot hoeveelheid bloed nie. Maar om dit te hanteer, vereis dit vaardigheid. Daarom word hierdie opsie hoofsaaklik deur professionele slawe en nie amateurtelers gebruik nie.
Hanteer eienskappe: materiale, berg, voorkoms
Die keuse van messe vir die self verharding van varke moet nie net die rand nie, maar ook omdat, sowel as waar die handvatsel van gemaak word. Die enigste aanvaarbare materiaal vir die maak van 'n handvatsel is hout. As jy 'n kleefmiddel met 'n plastiekhuls kies, dan kan dit in die proses van werk as gevolg van opgehoopte vog uit die hande gly.
Die tweede maatstaf by die keuse van 'n mes is die aanhegsel van die handvatsel aan die lem. Dit is belangrik dat die staalstrook heeltemal in die greep is, en nie half of een derde van die lengte nie. As jy hierdie reël nie volg nie, dan sal die handvatsel met onverskillige beweging afbreek en in die hand bly, en die lem sal op sy beste onbruikbaar word.
Die handvatsel kan nie net aan die lem vasgeplak word nie, die resultaat - 'n vroeë nuttelose instrument. Daarom word die handvatsel met spesiale spykers op die lem vasgemaak, wat die ding betroubaar en duursaam maak. Maar die belangrikste ding is om 'n gerieflike en eenvoudige hilt te kies sonder enige afwerking. Verf in die vorm van diere of inlegsels is vir versamel messe, nie vir 'n werkgereedskap nie.
As jy op soek is na die perfekte mes vir die slag van varke, moet jy hom persoonlik na die winkel volg. Deur die gereedskap in die palm van u hand te neem, sal u besef dat u 'n model gevind het wat u uitsluitlik pas. In hierdie geval sal die handvatsel 'n voortsetting van die hand wees, dus in die proses van sny sal jy nie ongemak voel en die werk maklik kan hanteer nie.
Maar, behalwe gerief, maak seker dat die lem veilig vasgemaak is in die romp en nie dangle wanneer jy beweeg nie.
Wat die grootte betref, word die lengte van die lem beskou as optimale 18-20 cm, maar 15 cm word toegelaat, afhangende van die soort slag. Blaarwydte - 3-4 cm. Die grootte van die handvatsel is 10 cm of meer - die vraag is in jou gemak. Maar die kleiner dimensies van die instrument sal eenvoudig nie 'n insnyding of inspuiting toelaat nie.
Moenie 'n dik lem kies nie - optimaal 2 mm. As gevolg van hierdie grootte, beweeg die mes vinnig deur die stof en bereik die hart. 'N Dikker lem kan die drade vang en in die karkas vassteek. Daarbenewens laat 'n groot cleaver lang wonde, waaruit baie bloed vloei.
Gereedskap opsies: spesifisiteit en eienskappe
Karkasse van varke, voorwaardelik, word in 4 fases verdeel, en elkeen benodig sy eie gereedskap. Daarom, voor jy die slag pleeg, berei die volgende messe voor:
Die eerste word gebruik om kraakbeen en klein kneukels te verwyder. Die vorm van sy lem is effens geboë, en die breedte is 4-5 cm. Ons het bo-op die bewapenaar gespeel. Ons onthou net dat sy lem lig en perfek reguit moet wees.
As jy 'n vark met 'n blaas vir die hart doodmaak, kies dan messe met 'n lang lem - meer as 20 cm. As jy 'n slag na die nek slaan, kan jy met 'n lem van 15 cm werk.
Om die vel te skei, pas kort dun messe, nie meer as 15 cm lank nie. Maar die dolk om die velle te stryk, is beter om nie so skerp te kies nie, van ysterhoudende metaal. Die lengte wissel van 15 tot 20 cm, en dikte - ongeveer 1 mm. As jy 'n mes korter koop, sal dit ongerieflik wees om daarmee saam te werk, en 'n skerp lem sal net die vel beskadig.
In die slaghuise gebruik moderne toerusting, wat ons u sal vertel in die artikel "Tegnologieë en metodes om varkies te slag." Maar in klein private plase vir hierdie doel word nie net gespesialiseerde messe gebruik nie, maar ook byle. Hierdie instrument is veral gewild by beginners wat bang is om te mis en nie die vark met een blaas stamp nie.
As jy besluit om 'n byl te gebruik vir die slag, moet jy na 'n gespesialiseerde winkel gaan en 'n professionele gereedskap koop. Dit word gekenmerk deur 'n aangepaste vorm, 'n sterk byl en 'n lembreedte van sowat 25 cm. Selfs as jy later vir die slag van messe begin gebruik, sal 'n broeikas nuttig wees as jy karkasse sny. Dit sal dus nie 'n nuttelose belegging wees nie.
As jy nie so 'n byl kon vind nie, dan kan jy die gewone slagtersmodelle gebruik. Die belangrikste ding is om die gereedskap met die grootste lem te kies. En onthou dat die gewone byl vir houtsny nie iets is wat gebruik moet word wanneer jy slag nie.
Werk met gereedskap, jy sal baie nuanses verstaan ​​wat boere ervaar het wat gewoonlik nie oor praat nie, aangesien dit iets natuurlik is. Maar weens die gebrek aan kennis van sekere oomblikke bederf beginners dikwels die gereedskap, wat lei tot groot finansiële verliese. Vandag wil ons met jou 'n paar geheime deel.
Gebruik eers warm water om messe en byle te spoel - dit is 'n lem tupit. Maar moenie bang wees om skoonmaakmiddels te gebruik nie - dit is heeltemal veilig. Tweedens, moenie vog op die instrument laat nie - dit dra by tot die agteruitgang van die metaal. Derdens moet die sny toestelle nie in deksels gestoor word nie, soos algemeen beskou word, maar in geoliede weefsel.
Nog 'n belangrike punt: messe en asse vir die slag word in twee stelle geslyp. Die eerste is verwerking op gespesialiseerde maalmasjiene, die tweede een is die handgrind van 'n kroeg. As u nie u eie slypmasjien het nie, moet die gereedskap na die werkswinkel vervoer word.
Soms is selfs onbeduidende inligting met die eerste oogopslag nuttig, dus skryf dit in die kommentaar wat jy dink belangrik en nodig is.
Vertel die nuus en geheime van die lewende hawe aan vriende en kollegas deur die artikel te herposisioneer.