Omurice (omelet met gebraaide rys) - Ongewone resepte - 2020
Omurice (omelet met gebraaide rys)
Wat is Omurice? Dit is gebraaide rys, gegooi met pittige Sriracha-tamatiesous en toegedraai in 'n sagte omelet, en dit neem die internet oor. Ons het ons weergawe van hierdie gunsteling Japannese gereg ekstra maklik gemaak vir 'n eerste Omurice-vervaardiger.MEER +MINDER-
Opgedateer 25 April 2017
eetlepels sesam- of olyfolie
koppie gekapte gekookte hoender
eetlepels bevrore ertjies
eetlepels wortels fyn in blokkies gesny
houer (10,6 oz) gereedgemaakte klewerige rys (soos Hinode ™ Heat & Serve wit rys)
eetlepels Sriracha-ketchup (of gelyke dele Sriracha-sous en ketchup)
Verhit 1 eetlepel sesamolie in 'n groot pan oor medium-hoë hitte. Gooi in kool, hoender, groen uie, ertjies, wortels, rys, oestersous en 2 eetlepels tamatiesous. Braai tot die rande se rante liggies begin verkleur.
Spuit twee klein sopbakkies mildelik met kleefwerende sproei. Verdeel die rys eweredig tussen die bakkies en druk die rys in elke bak af om te kompakteer. (Die agterkant van 'n houtkooklepel werk goed hiervoor.)
Klits eiers, 1/2 eetlepel sesamolie, half-en-half en sout in 'n groot bak saam.
Verhit groot pan oor lae hitte. Spuit mildelik met kleefwerende sproei. Giet die helfte van die eiermengsel in die pan en draai dit saggies om totdat die onderkant van die pan met die eiermengsel bedek is. Laat dit laag kook totdat die eiers gestol is. Skuif die eier saggies op 'n groot vierkant perkamentpapier. Herhaal dit met die oorblywende eiermengsel, sodat u twee omelette het.
Plaas borde onderstebo bo-op elke sopbak en draai dit versigtig om die rys op dienborde te ontvorm.
Blaai die papierpapier saggies om elke rysheuwel met 'n vel gekookte eier te bedek.
Gebruik 'n bottermes om die rande van die omelet onder die hoop rys saggies in te steek.
Opsionele stap: vir 'n ekstra presiese voorkoms, spuit die sopbakkies 'n tweede keer met kleefwerende sproei en plaas dit saggies oor elke heuwel eier. Klop beide eier en rys onderstebo in die bak. Vou die rande van die omelet om die rys, en ontvou dit dan weer op opdienborde.
Bedruip elke heuwel met tamatiesous en sit skorsetjies daarop voor jy dit voorsit.
Gooi in 2 repies gekookte, gekapte spek vir ekstra ontbytgeur.
Gereedgemaakte rys kan gevind word in die Asiatiese of rys paadjies van die meeste supermarkte, of op Asiatiese markte.
2 1/2 stysel; 0 Vrugte; 1 Ander koolhidrate; 0 Afgeroomde melk; 0 Laevetmelk; 0 Melk; 1/2 Groente; 1/2 Baie maer vleis; 0 Maer vleis; 0 Vetryke vleis; 5 1/2 Vet;
In baie Japannese eetplekke word 'Westerse kos' beskou en is 'n gewilde samesmeltingsgunsteling. Gebraaide rys, bedek met 'n crêpe-agtige laag eiers. Half omelet, half gebraaide rys. Dus die naam: 'omu-rys'. As u nog nooit hierdie lekker trooskos probeer het nie, is hierdie weergawe 'n uitstekende plek om te begin. Met behulp van 'n pan en sopbakkies, kan u lekker klein heuwels Sriracha-ketchup-gegeurde hoendergebraaide rys maak, bedek met 'n sagte saggekookte omelet. Die kuns hier is om die rys hoog te braai en die eiers laag te kook. Ons het u deur al die stappe gelei met besonderhede wat u kan help. Hou byvoorbeeld 'n blik kleefwerende kookspuit in die omgewing (dit help deur die hele proses, dit maak dit maklik om die rys en die finale Omurice te vorm en uit te vorm) en begin nie met die proses voordat u stukke perkament in die omgewing het nie. 'n opmerking, stap 8 van hierdie resep is nie nodig nie. Baie restaurante bedien Omurice as 'n hoop rys wat deur 'n kombers eiers bedek is. Slaan dus gerus die gedeelte waar u die eier en rys in die bak gooi om die rande in te steek voordat u dit vir die laaste keer op die bord uitrol. As u die omelette bo-oor elke rysheuwel skuif en die rande onder met 'n bottermes insteek, smaak dit net so goed, en spaar u tyd en moeite, maar as u op soek is na 'n presies eiersgewilde voorkoms, volg dan stap 8 noukeurig. Dit duur nog 'n paar minute, maar die eindresultaat is net so mooi soos lekker.