Vickie se rock buns resep - Nuwe resepte
Ligte en donsige rotsbroodjies, vernoem na hul vorm, NIE tekstuur nie! Kies elke keer verskillende gedroogde vrugte vir 'n ander smaak.
Resep deur: Vickie de Vries
110 g (4 oz) botter (margarien werk ook goed)
80 g demerara suiker
80 g (3 oz) sultanas
Vryf botter in meel tot soos broodkrummels. Roer suiker en sultanas by en bind die mengsel met die geklitste eier en melk.
Sit klonte van die mengsel op 'n gesmeerde bakplaat. Afhangende van die grootte van u klonte, moet u tussen 12 en 16 kry.
Bak 10-15 minute tot goudbruin by 200 C / Gas 6. Koel af op 'n draadbak.
Dit het baie goed gegaan met die kinders !! Hierdie resep lyk baie soos die wat my ma gebruik het, en maak heerlike Rock Buns! Ons het ook 'n bietjie gemengde speserye en/of kaneel bygevoeg op verskillende tye en dit is heerlik.-08 Maart 2012
Maklik om te maak, volkoringmeel gebruik, gemengde speserye en melasse bygevoeg, soos deur ander beoordelaars genoem.-17 Feb 2012
Gebruik verskillende bestanddele. Deur 'n teelepel gemengde speserye by te voeg, word dit nog beter! -10 Oktober 2010
Lesers help om tuisgemaakte hoenderbraai-steak in Las Vegas te vind
Resensiejoernaallesers bel as 'n ander vra waar die klassieke gereg met die hand gepaneer kan word.
Jim Migliore is op soek na 'n restaurant wat bedien hoender gebraaide steak wat in die huis gepaneer is. Sommige lesers wat op sy navraag geantwoord het, het gesê dat hulle nie seker is van die herkoms van diegene wat hulle aanbeveel nie, maar hulle het almal groot lof gegee.
Ann Brown het Lakes Lounge by 2920 W. Lake East Drive aanbeveel en gesê dit is tuisgemaak. Jesse Carrizales het dieselfde gesê oor die gereg wat by Fire Rock Steakhouse op 5990 N. Centennial Blvd. Patty Romeo, wat sê dat sy 'n suidelike ouma gehad het, het gestaan ​​vir die een wat by die Vickie 's Diner in die ou White Cross Drug Store in 1700 Las Vegas Blvd. Suid, en by The Harvest Cafe by Craigweg 4835 W. Dwayne Dawson het Lou 's Diner by 431 S. Decatur Blvd. aanbeveel, en Myke King van Boulder City het die Iron Rail Cafe by Railroad Pass Casino aanbeveel.
Vir Anita Kramer het Brown gesê Concord Foods Appelbroodmengsel is beskikbaar by Smith 's by 10100 W. Tropicana Ave., en Debra Anderson, wat gesê het dat sy dit uit Connecticut bring, het Amazon.com aanbeveel.
Mike Faulkner is op soek na 'n handelsmerk van Kikkoman tempura beslag in 'n sak van 3 pond, wat hy vroeër by Costco gekry het, en Bookbinder's Cocktail Sauce, wat hy by Sam 's Club gekry het.
Bruce Baird is op soek na supermarkte wat verkoop word gazpacho.
Tom Fitzgerald is op soek na 'n koffiewinkel aan die oostekant van die vallei wat The Wall Street Journal bied om te lees.
En Rose Rinehart vra haar mede -lesers om aanbevelings vir goeie lekkernye in die Henderson -omgewing, afgesien van Weiss Restaurant Deli Bakery.
Na die groot reaksie op die versoek vir die gekruide maaskaas resep bedien by Alpine Village Inn, wat meer as 20 jaar gelede gesluit het, het ek gesê dat ek die ewe gewilde Hoendersoep met hoender resep. Ek hoef dit nie op te soek nie en Marilyn Basinger stuur 'n afskrif van een wat die Review Journal in April 1997 gedruk het:
Kook 2 liter water, 2 teelepels selderysout, 2 teelepels Accent, 1 pond gekookte hoender, 2 teelepels sout, 1/4 teelepel peper, 1 teelepel kombuisboeket, 2 eetlepels hoenderbouillon en 2 tot 3 gemaalde wortels vir 30 minute. Verhit 1/2 koppie olie in 'n aparte pan tot rook, voeg 1 koppie meel by en roer met 'n klitser tot die konsekwentheid van kapokaartappels. Voeg by sop en meng met klitser. Voeg geel voedselkleursel by, indien verkies.
Meer oor die maaskaasresep: Greg Hammet het 'n e -pos gestuur om daarop te wys dat die bestanddeellys op sy vintage houer van die geurmiddels verskil van die resep wat ek aangeraai het. verloor iets in die vertaling.
En Matt Becker van Becker Gaming het 'n e-pos gestuur om te sê Charlie 's Down Under, 1950 N. Buffalo Drive, bedien die hoendersop op die laaste Donderdag van die maand, en voeg by: " Ons het kliënte wat gietysterbakke inbring dat dit oorspronklik was bedien in. "
Shannon Irving soek Cacique Cilantro Kalk suur room, wat sy êrens in Las Vegas gekoop het, maar kan nie onthou waar nie.
Erica Thomas soek Oopkuipbraai Sous, wat sy vroeër by Winco gekry het.
Tootsie Popowcer is op soek na 'n restaurant wat 'n Hamburger halfgaar, en het bygevoeg dat sy gereeld beloof het, maar uiteindelik terugstuur.
Ek het altyd geweet lesers hou van die ou Alpine Village Inn, wat meer as 20 jaar gelede gesluit het. Maar ek het geleer hoeveel hulle die plek gemis het nadat Loretta Eichelberger die resep daarvoor aangevra het gegeurde maaskaas dip en ek, wat dit misplaas het, het na julle almal gedraai.
Ons het antwoorde ontvang van Bob Fisher, Dottie Shull-Krob, Peggy Carson, Belinda King, Jane Forbes, Holly Macdonald, Karen Kissam, Phyllis Hendrickson, Nancy Caudill, Patti Gray, Bari Hankins, Kolene Copas, Ann Brown, Marilyn Roth, Tara Klimek , Donna Hall, Nancy Ozun, Jane Lewis, Elsie Goldsworthy, Bill Davis, Merri Davenport en Mary Ann Bianco.
Hier is die resep: Meng 2 pond maaskaas met 1/2 teelepel karwij, 1 1/2 teelepels suiker, 1 teelepel aksent, 1/2 teelepel witpeper, 1 eetlepel gedroogde grasuie en 1/2 teelepel seldery sout . Verkoel ten minste 'n paar uur of oornag. Bedien as 'n spesery of dip.
Paul Harbaugh het 'n alternatiewe resep gestuur: Mix Smith 's Ranch Dressing mix with cottage cheese to taste and spread on Triscuits. " Voeg 'n paar kersietamaties by vir 'n bederf. "
En Ozun het my gevra om die Alpine Village-hoendersopresep te publiseer. Soek dit in die komende kolom.
Joel Lengyel is op soek na 'n plaaslike bron vir Trappey se Mexi-Pep-warm sous salsa picante.
Pat Nation soek druiweblare in flesse.
George Swede, wat 'n buurman bystaan, soek B & ampG warm kersiepepers.
En Charles Butler is op soek na gesnyde worsbroodjies, anders as die Hawaiiaanse merk van King ', wat te soet is.
Rabarber is moontlik oral in sommige dele van die land, soms soms letterlik, maar dit is 'n seldsame en wonderlike ding in die suide van Nevada, veral omdat die bevrore weergawe amper uit die supermarkte verdwyn het. Maar lesers het dit gevind vir Barbara Wagner.
Helga Smith (wat per e -pos gestuur het, daar is nie baie dinge wat op 'n warm somerdag meer verfrissend is as tuisgemaakte rabarberkompote, afgekoel/versys nie. ") het dit by Vons by 2667 E. Windmill Parkway in Henderson gevind, en sy en Eileen Hug het dit gevind by Smith 's by 2385 E. Windmill Lane — albei sporadies, het Smith gesê. Penny Reese berig dat hy dit gevind het by Albertsons by 5975 W. Tropicana Ave. Nancy A. Nolette het gesê dat dit beskikbaar is by Winco by 80 N. Stephanie St. in Henderson, en nog 'n Winco op 6101 N. Decatur Blvd. Ek het dit gevind by Whole Foods Market, Sprouts Farmers Market en sommige Smith 's winkels. En Ann Brown het die bevrore weergawe by Sprouts gevind, alhoewel sy dit gesê het, slaan en mis. "
Meer oor ribbes: Vir lesers wat op soek is na die ribbes van Tony Roma, het Joe Kennedy die uitstekende ribbes by Trader Joe 's aanbeveel.
Anita Kramer soek Concord Foods ' Apple Crisp mengsel, wat sy by Smith 's gevind het.
David D. Werner is op soek na Eckrich Cotto Salami.
Mike Miller is op soek na 'n mosseldip soortgelyk aan Reser's, wat hy vroeër in Oregon gekry het.
En hier is 'n blaaskans uit die verlede: jare lank het ek die resepte van die ou Alpine Village Inn bygehou, maar namate die aantal navrae verminder het, het ek dit verloor. Loretta Eichelberger, wat gesê het dat sy die hoendersopresep het, wonder of lesers die resep het vir die maaskaas wat weg is, maar nie vergeet is nie.
Kitskos kan slow food wees: kook onder druk
Kook onder druk
deur Martha Esersky Lorden
Die Slow Food -beweging het 'n uitdaging gestel vir die manier waarop ons eet. Die uitgangspunt dat volhoubare, plaaslik verboude plante en vee hierdie land se oormatige afhanklikheid van 'n geglobaliseerde, nasionale voedselbedryf wat ongesonde kitskosprodukte bemark, kan verander, laat almal heroorweeg wat hulle eet en hoe hulle kook.
Boonop vier die beweging plaaslike en tradisionele voedselprodukte saam met die persoonlike geskiedenis wat by die voorbereiding daarvan gepaardgaan. Die kern van die beweging is om ons kos te geniet, ou kosmetodes en kookmetodes te bewaar en te besin oor hoe ons bestanddele verkry. As ek u vertel dat u steeds in die geledere van die Slow Food -beweging kan optrek terwyl u die kooktyd versnel, sal u moontlik 'n bietjie verbaas wees. In hierdie era van spoedlees, spoedloop en selfs spoedafsprake, kan u die kookproses versnel, maar tog trou bly aan die skool van Slow Food, met 'n outydse, vernuftige kombuistegnologie wat bekend staan ​​as die drukkoker .
In die hedendaagse huiskombuis is cuisine rapido 'n obsessie en broodnodige vaardigheid in ons oorboekte lewens. Die oorvloed van kookboeke wat vinnig en maklik, vinnig en gesond of 1-2-3 maaltye belowe, vertel ons dat ons truuks wil hê om eenvoudige, bereide, gesonde maaltye op die tafel te kry. Die stel-dit-en-vergeet-gemak van die stadige kookplaat is beslis 'n opsie, maar u sal vind dat 'n drukkoker 'n volledige, voedingsvolle een-potmaaltyd in minute lewer, net so goed soos die lang, stowe variëteit.
Geskiedenis van die toestel
In 1679, tydens die bewind van die Engelse koning Charles, het 'n Franse fisikus en wiskundige met die naam Denis Papin 'n gegote metaaloond uitgevind met 'n deksel wat die kookpunt van water van 215 ° tot 250 ° verhoog het. Die hoë temperatuur het vleis vinnig gekook en versag, maar hierdie 'verteerder' het ontploffingsgevare inhou, gegewe die moeilikheid om die stoomdruk te reguleer. Uiteindelik het Papin 'n veiligheidsklep uitgevind, maar daar was nog steeds die probleem van krake in die gietvat. Ondanks die feit dat hy lidmaatskap van die Royal Society geword het na 'n suksesvolle demonstrasie van die toestel aan King Charles en die aristokrasie van die Genootskap, het Papin nooit die volledige sukses van sy konsep gesien nie, hoewel die wetenskap en toepassing van sy uitvinding vasgestel is.
Die stel-dit-en-vergeet-dit gemak van die slow cooker is beslis 'n opsie, maar u sal agterkom dat 'n drukkoker in minute 'n volledige, voedsame eenpotmaaltyd lewer, net so goed soos die lang, stowe verskeidenheid.
Die drukkoker het uiteindelik meer geword as 'n wetenskaplike eksperiment. Kommersiële gietyster -modelle verskyn in die 19de eeu, en klein huishoudelike modelle kom later. Teen die vroeë 1920's het huiskokke hulle gebruik, maar 'n paar gevare het steeds bestaan. Met die koms van die Tweede Wêreldoorlog, aangesien die meeste vervaardigers die produksie in oorlogstydbedrywe omskep het, het kommersiële drukblikkies kos vir honger soldate oor die see berei. Met die einde van die oorlog kon huiskokke moderne toestelle teen goedkoop pryse geniet, aangesien vervaardigers voordeel trek uit die voordele van die gebruik van 'n drukkoker om maaltye voor te berei, slegs 'n derde van die tyd te kook, vitamien- en mineraalinhoud van voedsel te bewaar en te bespaar voedselgeur en kleur. " (Juffrou Vickie se drukkoker resepte)
Maar teen die vyftigerjare is die drukkoker oorskadu deur produkte soos bevrore kosse, voorbereide kosse en ander geriefsvoedsel, wat 'n 'moderne' en 'gesonde' benadering tot voedselvoorbereiding aandui. Toe die belangstelling vir 'n natuurlike en gesonde eetbenadering in die 1960's en 1970's opduik, verskyn die drukkoker kortliks weer, net om oorskadu te word deur die koms van toenemende kitskosopsies, die pot met 'n stadige kookplaat en die mikrogolfoond. Die drukkoker het weer na die ingewande van die kombuiskas teruggetrek. Sommige vroue, wat as outyds beskou is en nie 'n belangrike toebehore was nie, was eenvoudig huiwerig om 'n meganiese toestel te gebruik wat 'n stoom van 'n kronkelende klep en 'n spetterende bokant uitstuur.
Terwyl die meeste Amerikaners ouma se drukkoker in die kelder gebêre het, het Europese en Asiatiese vervaardigers die toestel vervolmaak, wat steeds in die meeste huise in die buiteland gevind word.
Waarom is hierdie outydse kookmetode vandag skielik weer gewild? Nuwe modelle het verbeter met die opkoms van 'n beter veiligheidsklepontwerp, kleefvrye oppervlaktes, lae geraas, gemak van gebruik en selfs elektriese modelle. Vandag word hierdie nuwe generasie hoë-drukkooktoere na Amerika uitgevoer. Die drukkoker van ouds wat op die stoof gerat, gestamp en gestoom het, is iets van die verlede.
Die voordele van hierdie kookmetode is baie:
1) U sal in minder tyd gesonder kos eet. Kos kook tot 70% minder tyd.
2) U kan geld bespaar. 'N Vinnige kooktyd beteken bespaarde energie deur twee derdes minder energie te gebruik. Eet vinniger en betaal minder.
3) Minder hitte ontsnap in u kombuis.
4) Deur die verbeterde geur kan goedkoop vleissnitte in sagte, lekkerder geregte verander word.
5) Ekonomiese volvoedsel soos gedroogde boontjies, korrels, wortelgroente en rys is vinnige geregte.
6) Geure word bewaar as die kos in sy eie sappe kook, sonder om vloeistowwe te verdun, wat 'n ryk sous produseer.
7) Moderne drukkoker is 'n veeldoelige pot en nie net vir stoom nie. Dit kan 'n Nederlandse oond, souspan of 'n oondpan wees.
8) Snelkookers is 'n vinnige manier om kosse te blik of te bewaar.
Kokke kan in 'n breukdeel van die tyd daarop reken dat hulle 'n lekker, voedsame kos maak met 'n drukkoker.
My ma se drukkoker was 'n effens geboë aluminiumverhouding met 'n kuiltjie. Ek onthou die klakkende klap van die dansende veiligheidsklep toe die stoom ontsnap. Sy praat nog steeds oor die potbraai en aartappels wat sy daarin gaargemaak het. Toe sy my die kookplaat en die met voedsel bevlekte handleiding met resepte aanbied, het ek dwaas geweier. Dit het net te ingewikkeld, te ingewikkeld gelyk. Maar sedertdien geniet ek twee onvergeetlike maaltye in 'n drukkoker. Ek het een keer 'n sappige vark voorberei posole met 'n Indiese vrou uit Pueblo by haar huis in New Mexico. Eintlik was ek so verlief op hierdie ete vol tradisie, en so dankbaar vir haar kookgeleentheid, dat ek haar 'n nuwe drukkoker gegee het om haar dun, verslete model te vervang. Eerlik gesê, ek sal verbaas wees as sy haar sieklike, beproefde model vir die nuwe model laat vaar. Ek het nog 'n onvergeetlike gereg geniet van 'n sagte roosmaryn -varkvleis gebraai in melk. Dit is voorberei deur 'n Romeinse vrou wat my gehuisves het tydens my eerste besoek aan die stad. Ek kan nog steeds nie die gereg en sy soet, ryk en romerige sous uit my gedagtes kry nie, en ek het die resep hieronder ingesluit.
Die gewildheid van die drukkoker is wel besig om te ontplof. As kooktegniek is dit wonderlik in ooreenstemming met die opkomende, moderne voedselfilosofie. Met soveel uitstekende modelle (sien Waarna om te kyk in 'n drukkoker, die Amerikaanse toetskombuis, www.youtube.com/watch?v=IiCUKA7dDUs) om van te kies, is die gemak van 'n vinnige, volmaaltye toeganklik en maklik om in ons besige lewens in te skeduleer. 'N Drukkoker kan net die beste bewaarde geheim van 'n moderne kombuis wees.
Drukkoker Varkvleis lendes gestoomd in melk à la Romana
Hierdie resep is aangepas uit Die klassieke Italiaanse kookboek deur laat, wonderlike Marcella Hazan. Die gereg word uitstekend bedien op 'n basis warm polenta met 'n soteer Porcini -sampioene.
Dit is moeilik om te glo dat die komende gereg van hierdie onderneming slegs 40 minute neem om te kook, danksy die magie van die drukkoker.
2 pond varkvleis in een stuk met vet daarop, stewig vasgemaak
ongeveer 2 ½ koppies of ¾ lt. melk
1. Smelt botter en olie in die drukkoker, met die deksel af op medium-lae hitte
2. Voeg die vleis met die vetkant na onder toe die botter gesmelt is.
3. Bruin die gebraai deeglik aan alle kante en eindig aan die kant waar jy begin het.
4. Voeg die sout, peper, lourierblaar en melk bo -op die braaivleis by en voeg genoeg by sodat die braai die helfte kan bedek.
5. Maak die deksel van die drukkoker toe en sluit dit. Verlaag die hitte tot hoog en as die drukkoker druk bereik, verlaag die hitte en begin 30 minute kooktyd by hoë druk tel.
6. As die tyd verstreke is, maak die drukkoker oop met die Natural release metode en#8211 haal die fornuis van die brander af en wag totdat die druk vanself afkom (ongeveer 10 minute). Vir kooktoestelle, tel 10 minute van die natuurlike oop tyd as die kooktyd op is. Laat die res van die druk dan los met die klep.
7. Skuif die gebraaide na 'n opdienbak wat met tinfoelie bedek is om te rus.
8. Laat die sous afkoel en skep die vet uit, gooi die lourierblaar weg en verminder die sous in die oop drukkoker, indien nodig.
9. As jy nie van die stollingsmelkgroepe hou nie, klits vars melk of room by of breek dit met 'n staafmenger. Proe om die geurmiddels na te gaan en voeg, indien nodig, ekstra sout by.
10. Sny die gebraai en rangskik dit op 'n bord. Giet die warm sous oor en sit voor.
Watter supermarkte lewer in Wendover aan?
Die aanlyn afleweringsdiens Wendover in die supermark: dit is gerieflik en wonderlik. Jou sak met groot en swaar kruideniersware soos Neals Yard Remedies Body Lotion Bee Lovely, Waitrose 1 Jasmine Rose Pyramid -teesakkies of Ecozone Enzymatic Drain Cleaning Sticks en 'n bykomende afslag van handelsmerke, aangesien RJB Stone 'n gewig van meer as 13,1 kg kan dra . Maak dit self 'n bietjie makliker. Ontdek die aanlyn supermark Wendover direk. Alles word op die kombuistafel neergesit. Kruideniersware by die huis wanneer dit u pas. Woensdagoggend om 08:15, 'n Donderdagmiddag 14:00 of Woensdagaand omstreeks 22:00, is werk ook moontlik. Onlangs aanlyn: alles wat u nodig het om te weet oor Supermark Delivery Ceredigion
Aanlyn inkopies doen in Wendover
Waarskynlik, is u gewoond daaraan om aanlyn in winkels soos Kaleidoskoop te koop? Die vloei van aanlyn -inkopies is byna dieselfde. Maak seker dat u aangemeld is, en vind wonderlike voedselprodukte soos LOreal Paris Glam Bronze La Terra Tribal Natural Capri en Scholl Seal Heal Verruca Remover Gel. Of kyk na kruideniersware in kategorieë soos vleis, of vind handelsmerkprodukte van THUMBS UP. Kyk rond en sit al die items in die supermark in u mandjie. Dan kan u die tyd kies.Betaling geskied gewoonlik na aflewering; u kan met 'n OTM -kaart betaal. Dikwels kan u ook gebruik maak van klik en versamel. Ontdek die gemak van aanlyn inkopies en maak gebruik van bv. Aflewering van supermarkte in Sainsbury in Wendover.
Probeer die aanlyn slagter en bakkery
Daar is baie bakkerye in en om Wendover wat van hul eie afleweringsdiens gebruik maak. Lekker en vars Bannock, die slagter bring vir jou Eye of Loin. Die plaaslike kruidenier bring Ceci -bone en natuurlik Nance en Cherimoya by die afleweringsdiens in die supermark Wendover. Die groot voordeel is: u het altyd die varsste kruideniersware in u huis. Die drank uit die stad lewer lekker Duggan 's#5 Sorachi Lager of 'n goeie glas Lindeman Bin 99 Pinot Noir. Bestel via die internet supermark 'n pakkie Whole Earth Sparkling Delicious Cola vir 'n partytjie. Aanlyn inkopies doen is perfek vir almal. Die afleweringsdiens is dwarsdeur die dag beskikbaar. Dit kan om 08:50 wees voordat u 16:20 uur werk toe gaan, of in die aand om 21:00 deur middel van voedsel aflewering Wendover. Brood by u huis in, en die besoek van die aanlyn slagter lei tot baie ekstra tyd. Toets dit vandag: die afleweringsdiens van Waitrose, Ocado, Asda, Sainsbury's, Tesco, Aldi, Lidl, Ysland, Amazon Pantry, Morrisons. U dink moontlik ook aan die Makro, Poundworld of die Zooplus. 'N Herdenking? Bestel direk 'n porsie Tele-bhaja of 'n houer Metcalfe Popcorn Skinny Topcorn Sargent Salt 70g met afslag by die aanlyn supermark. Daarna moet die huis skoongemaak word. Soek aanlyn 'n goedkoop Fairy Original skottelgoedwasser kapsules x84.
Watter supermarkte lewer in Carmel af?
Die aanlyn afleweringsdiens vir supermarkte Carmel: 'n groeiende aantal winkels maak dit moontlik. 'N Mandjie vol kruideniersware soos Colgate Max White One Sonic Tandeborsel, Natoora Large Garlic of Poilane Country Loaf gesny plus die geadverteerde produkte van La Rosca kan tot 16 kilogram weeg. Sleep nie meer swaar kratte en sakke nie. Maak nou gebruik van die aanlyn supermark Carmel. Alles word in die kombuis laat val. Kruideniersware by die huis wanneer dit u pas. Vrydag betyds om 10:45, Donderdag om die middag om 15:45 of Woensdag om 19:30, kies self! Kyk na alle inligting oor Supermarket Delivery Stockton-on-Tees
Aanlyn inkopies doen in Carmel
Waarskynlik, is u gewoond daaraan om aanlyn in winkels soos WorldStores te koop? Ons sien dat baie voedselwinkels ook 'n webwinkel het. Registreer uself, begin soek na voedselitems soos Canesten Canesfresh Feminine Wash Wipes of Emma Bridgewater Polka Dot Mug 30cl. Of klik op 'n voorgestelde kategorie soos Baby Gifting of kyk na die handelsmerkbladsy van bv. Lek. Kyk rond en sit al die items in die supermark in u mandjie. Dan is dit tyd om 'n datum + tyd en adres te kies. U kan maklik betaal na aflewering, dit word gedoen met die OTM -kaart by aflewering. Klik en versamel is ook moontlik. Probeer dit: koop kruideniersware aanlyn en probeer bv. Aflewering by Sainsbury in die supermark in Carmel.
U vind 'n paar bakkers in Carmel wat u brood by u huis kan aflewer. Baie verskillende produkte soos Chapati, die slagter, bring u Tripe. Deur die groenteboer kan u Borlotti -boontjie bestel, of vars dadel of swartbessie by die afleweringsdiens in die supermark Carmel bestel. Ons beveel dit aan omdat: die beste varsheid en rakleeftyd. Die drank uit die stad lewer lekker Brava 5.5 en 'n kwaliteit bottel Marlborough Ridge Sauvignon Blanc, Nieu -Seeland. Huis aflewering by die supermark aanlyn? Kry 'n bietjie Aspire Cranberry Flavor as jy dors is. Alles kan by die aanlyn supermark bestel word. Die afleweraars ry heeldag rond. Dit kan om 09:40 vroeg in die oggend 13:00 o ' uur in die oggend of in die aand omstreeks 18:40 wees via kosaflewering Carmel. Vars brood by die huis, of om by die internet -slagter te koop, is makliker as ooit tevore. Ervaar die gemak van die afleweringsdiens van Morrisons, Waitrose, Sainsbury's, Ocado, Asda, Lidl, Tesco, Amazon Pantry, Aldi, Ysland. U dink moontlik ook aan die Pet Planet, Morrisons en die Pets Corner. Is dit jou verjaardag? Bestel direk 'n porsie Corn chips of 'n snack soos Walkers Classic Variety Crisps 14x25g met afslag by die aanlyn kruidenierswinkel. Daarna benodig u ordentlike skoonmaakprodukte. Soek aanlyn 'n goedkoop Big John Heavy Duty Bowl Cleaner -aanbod.
Disney -karakters in die kombuis: hersiening van 'n kinderresep
Die fantasie agter Flora's Fudge: Amper so maklik soos magie (SIEN VOLGENDE OPMERKING ONDER HIERDIE POS)
Ek het dekades lank verlang na 'n sny fudge. Nie sommer enige fudge nie. Ek wou 'n hunka hunka burnin 'sjokolade neut fudge hê wat ek as kind op 'n sneeu middag saam met my pa en suster gemaak het. Maar die resep was onbekend, en ek het net 'n vervaagde herinnering aan die komiese bron van die wonderlike fudge -resep.
Dit was 1959, en ek was in 'n droomwêreld wat pas Disney se nou klassieke animasiefilm gesien het, Slapende Skoonheid. Hierdie obsessie met middeleeuse kastele, 'n drietal feetjies en 'n prins van my eie sal uiteindelik verduister word deur 'n ander Disney -obsessie met Peter Pan, die seerower-liefdevolle kerel wat kon vlieg en verkies om op 'n eiland te kuier saam met 'n span baie gawe en harige vriende. (Ek het nooit die eenvoudige Wendy verstaan ​​nie.)
Ongeveer dieselfde tyd wat ek hierdie Disney -rolmodelle teëgekom het, het ek verlief geraak op kook saam met my pa. Hy was mal daaroor om te kook, en dit was duidelik in sy vreugde oor die stoof toe hy garnale gekook het en 'n skemerkelkiesous by sy hoëbolletjies roer, tot my moeder se groot ergernis. Daar was sy wonderlike pannekoek, eiers, spek en allerhande ontbytkos. 'Ek kon elke maaltyd ontbyt eet,' het hy gesê. En soms het ons dit gedoen. Nadat hy grootgeword het in en om die bakkery van sy ouers en daarna in die winkel, was pappa vol kosverhale oor die laai en slag van vleis, diefstel uit die piekelvat en (my gunsteling) jellie -donuts.
Sondagoggende het ons die koerant by die plaaslike joernaal in Pleasant Street gaan haal. Die eienaar was 'n groot sigaarroker en het soos 'n skurk gelyk uit Marvel -strokiesprente, waarvan hy rakke verkoop het. Ek hou daarvan om na die strokiesprente te kyk (wat vreemd naby al die vuil tydskrifte verskyn het). Daardie Sondag, in die meer PG van die rakke, het ek 'n blink strokiesprent gesien wat Sleeping Beauty se eie privaat span wensgewers uitbeeld-die pienk, blou en groen Fairy Godmothers. Hierdie strokiesprent was ons bederf op 'n Sondagoggend, en ek en my suster het spoedig al die avonture van die gevleuelde en glinsterende Flora, Fauna en Merryweather opgemaak. Maar die ekstra vreugde was op die agterblad van die uitgawe waar ons 'n resep ontdek het, geskryf in 'n rebus -kode, genaamd "Flora's Fudge."
Die middag het ons ons pa oortuig om 'n magiese lekkerny in ons eie kombuis te maak. Ons het die resep saam gedekodeer en die aanwysings gevolg. Dit is in 'n kastrol gemaak, en die strokiesprent van die pot het 'n klein kastrol getoon in die vorm van een wat ons besit. Elke keer as ons die fudge gemaak het, ongeveer halfpad deur die resep, het ons die gesmelte basis in 'n mengbak oorgedra om al die suiker en gekapte neute by te voeg. Binne 'n rukkie nadat die suiker en neute bygevoeg is, het die fudge onmoontlik geraak.
Ek het natuurlik geglo dat dit nooit 'n probleem sou gewees het vir Flora, die sprokiesmoeder nie. Al wat sy nodig gehad het, was 'n flits van haar towerstaf om die bestanddele in fantastiese fudge te omskep. Net die brute krag van ons vader kon die spatel genoeg manipuleer om die bestanddele te kombineer, en ek onthou hoe ek uitgesien het en gegiggel het na die snaakse gesigte wat hy in die poging gemaak het. Ons pa was wonderlik in 'n knippie.
Hierna volg die presiese resep vir Flora's Fudge uit die vintage strokiesprent. Na 50 jaar se gewonder en 'n paar wilde ganse jaagtogte, het ek uiteindelik die strokiesprent van my jeug op e-Bay opgespoor. Ek het per ongeluk gesoek na die Sleeping Beauty -strokiesprent en nie na The Fairy Godmothers nie.
Alhoewel ek 'n plasing van die resep self aanlyn gevind het, sou dit nie slaag nie. Ek moes die geïllustreerde rebus in my hande hê. Ek moes weet of dit regtig so goed is en nog steeds so moeilik is om te roer as wat ek onthou. My veronderstelde oplossing is dus om te begin met 'n groter pot vir al die suiker, om dit op die vuur te hou en te kyk of dit 'n verskil maak in die moeite wat nodig is om al die bestanddele te kombineer.
Kom ons toets my hipotese.
Alle bestanddele saamgestel. Die gekose sjokolade was 100% kakao -onversoete sjokoladestafie deur Hershey.
Toe dink ek dat 'n diep, kleefvrye soppot 'n goeie opsie is om die groot hoeveelheid suiker te hanteer en dat dit nie brand nie. Ek het eintlik 'n rol waspapier byderhand gehad - skakerings van die vyftigerjare toe ma my toebroodjies daarmee toegedraai het vir skoolmiddagete.
Botter en sjokolade het lekker gesmelt. Daar is paniek wanneer die eier in die pot gevoeg word - wat as dit roer? Gebruik 'n klitser en dan spatel en haal dit 'n oomblik van die hitte af wanneer die eier bygevoeg word. Voeg dan vanielje by. Die vloeistowwe het die massa maklik laat beweeg.
Toe was dit tyd vir die helfte van die suiker van die banketbakker - dinge begin opdroog en word tot hawermoutkonsequensie. Dit lyk asof 'n aanhoudende mengsel die kombinasie versag, en dit het die neute maklik aanvaar.
Om die tweede helfte van die suiker by te voeg, moes die pasiënt roer, maar die roer was nie taai of styf soos ek dit onthou nie. Alles gly lekker om die pan ...
Dit was dus tyd om dit in die glasbak te gooi en gereed te maak vir die yskas.
Dit het net 'n matige glans en hou nie bymekaar soos ek dit onthou het nie. Dit het taamlik korrelig uitgekom. Hoekom…. Terugskouend het ek foute gemaak:
1) Ek is nie seker of ek dieselfde onversoete sjokolade sou gebruik as wat ek gebruik het nie. Dit was Hersheys. Ek het dit gekies omdat dit lyk soos wat ons dan kon gebruik het, maar volgende keer sal ek Bakers Chocolate probeer. Dit lyk asof dit nie genoeg vet of kakaobotter bevat nie.
2) Ek sal nie 'n kleefvrye pan gebruik nie. Ek gaan vir my ma se ou Revere Ware. Dit lyk asof die kleefvrye pot nooit korrek aan die kante verhit het nie, dit was te breed en het moontlik suikerkristalle veroorsaak. Ek het die fudge geslaan voordat dit voldoende afgekoel het, wat die kristalle beïnvloed het.
(Dus, wat ons lank gelede met my pa gedoen het toe ons die warm gemors in 'n mengbak oorgedra het om die suiker by te voeg, was moontlik die regte stap om terug te kyk.)
3) Ek dink ek het die botter te veel geroer. Dit moet op sy eie in die sjokolade smelt om te voorkom dat water en vet daarin geskei word.
Die fudge het fantasties gesmaak, maar die mondgevoel was beslis af. Waarom probeer sommige van u dit nie? OTK sou graag wou weet hoe wonderlik u weergawe van Flora's Fudge was?
So 24 uur later kan ek sê dat hierdie eerste poging om Flora's Fudge te herskep 'n FLOP was. Maar ek het nie opgegee nie en sal die resep binnekort weer besoek.
Lesers wat weet hoe om lekkergoed te maak of met sjokolade te werk, kan hier goeie advies gee. Dit sal waardeer word.
En laat my weet, mense, as u dit ook al probeer het. Die resep is taamlik dun in die rigting, maar dan was die strokiesprentkunstenaars by Disney in 1959 waarskynlik nie sjokolade nie - net Mousketeers.
SKAKELS VIR ARGENTYNE UITDAGINGS:
1. Kleurvolle Argentinië - welkom-by-kleurryk-argentina-t2026.html
2. Uit Argentinië - Wat is ek? - welkom-uit-argentina-wat-is-ek-t2027.html
3. 'n Soet smaak van Argentinië - 'n-soet-smaak-van-argentina-t2028.html
4. Argentyne eet nie net beesvleis nie - argentyne-moenie-net-eet-beesvleis-t2030.html
Goedgekeurde resepte vir Argentinië op bladsy 2
Welkom by die pragtige, veelsydige Argentinië
Pragtig, uitdagend en intens verlei Argentinië met sy tango aan die straat, waaiende roosters, gauchokultuur en die magtige Andes. Dit bied 'n groot verskeidenheid klimaat en landskappe, van oerwoude tot groot grasvlaktes, sandstrande en bevrore berge. Dit is bekend vir beesvleis, wyn, heuning, korrels, musiek, mistieke kulture, eenvoudige tradisies en wonderlike dansstyle. Ondanks die romantiese aanloklikheid van die Pampas en die uitgestrekte, dorre, dorre, windgeweerde, verleidelike wildernis van die Patagoniese landskappe, is Argentinië 'n grootliks stedelike land.
Amptelik die Argentynse Republiek, is dit die 8ste grootste land ter wêreld, met 23 provinsies. (Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, outonome stad Buenos Aires, Mendoza, Tucumán, Salta, Entre Ríos, Misiones, Chaco, Corrientes, Santiago del Estero, San Juan, Jujuy, Río Negro, Neuquén, Formosa, Chubut, San Luis , Catamarca, La Rioja, La Pampa, Santa Cruz, Tierra del Fuego)
Geleë in die suidelike deel van Suid -Amerika, grens aan Bolivia, Brasilië, Paraguay, Uruguay, Chili en die Atlantiese Oseaan. Vormig soos 'n omgekeerde driehoek met sy basis bo 880 myl op sy breedste van oos na wes en strek 2,360 myl van die subtropiese noorde tot die sub -antarktiese suide.
Dit is die derde grootste van al die (10) Latyns -Amerikaanse lande, en lê in die suidelike deel van Suid -Amerika. Dit beslaan die grootste deel van die suidelike deel van Suid -Amerika, met groot vlaktes, woestyne, toendras, grasvlaktes van pampas, woude, gletsermere, riviere en duisende kilometers seestrand. Die tuiste van die Andesgebergte, 'n gedeelte van Antarktika en verskeie eilande in die Suid -Atlantiese Oseaan maak ook aanspraak op die Falkland -eilande (Islas Malvinas), maar hulle word nie deur Argentinië beheer nie.
BUENOS AIRES, die kosmopolitiese, nasionale hoofstad, is die stad wat die meeste besoek word in Suid -Amerika. Dit is die tuiste van 1/3 van die Argentynse mense. As gevolg van die argitektoniese style en die lewendige naglewe, word dit dikwels vergelyk met Parys of Rome. Dit sprei oor die oostelike Pampas met sy ring van moderne, bruisende voorstede. Die Metro is pragtig en voeg 'n element van glans by die besige hoofstad. Dit is in 1913 gelanseer en was die eerste ondergrondse spoorweg in Latyns -Amerika.
Die klassieke, ongepoleerde kant van die stad trek die reisiger aan. Die vervalle kleurvolle woonbuurte, die aangename straatkafees en steakhuise, besige buitelugmarkte en die lieflike ou sentrum met sy Europese koloniale argitektuur. Die kafees (Cafe Tortoni - 1858 met die beste gebak en 'n grotagtige interieur met wonderlike dekoratiewe glasplafonne) moet straatkunstenaars, tangosalonne en antieke markte in 'n koloniale omgewing nie misloop nie.
Neem deel aan een van die vele staptoere, u sal nie teleurgesteld wees nie. Wandel tussen engele in die romantiese, verouderde Recoleta -begraafplaas in Buenos Aires. Eva Peron is hier begrawe, dit is 'n atmosferiese plek om te loop. Kyk na een van die wêreld se mees glansryke en mooiste boekwinkels - die El Ateneo Grand Splendid in Barrio Norte, Buenos Aires, is in 'n voormalige teater geleë. (The Teatro Gran Splendid) is oorspronklik in Mei 1919 geopen. U wil nie die Museo de Arte Latinoamericano de Buenos Aires met sy wonderlike voorwerpe misloop nie.
Die ander groot stede in Argentinië deel die energieke gons, maar elkeen het 'n unieke karakter. Mendoza is 'n lewendige, maar rustige stad, gekenmerk deur breë weë. Dit is bekend as 'n wynhoofstad en is 'n perfekte beginpunt vir die Argentynse wynroete. (daar is honderde wynkelders in die omgewing) Omdat dit naby die Andes geleë is, is dit 'n goeie basis vir wintersport en buitelugaktiwiteite.
Die ou universiteitsstad Córdoba is bekend vir sy besondere musikale kultuur met die cuarteto as die nommer een musiekstyl. Hierdie stad spog ook met 'n paar van die beste koloniale erfenisbesienswaardighede in die land. La Cumbrecita, 'n paar uur van Córdoba, lê op die heuwels, 'n noukeurig herskep Duitse dorp. Toeriste kom van regoor Argentinië om hierdie visie van klein Duitsland te ervaar.
Die Lake District in Argentinië is 'n skitterende berg met 'n berg na 'n kragtige berg wat rustig in ysblou mere gly. Dit sal goed wees as u met die Switserse tema Bariloche u basis maak. Die gewilde toeristebestemming het onwaarskynlike houtchalets, uitstekende ski -toestande, pragtige strande, beroemde sjokoladewinkels en selfs St Bernard -honde om dit 'n Alpynse gevoel te gee.
Die knik na Europa gaan voort met 'n Walliese nedersetting aan die kus van Patagonië. Die Walliesers het die eerste keer in Julie 1865 in hierdie groot en groen land van Puerto Madryn geland. Meer as 150 Walliessprekende mans, vroue en kinders vaar uit Liverpool. Hulle vertrek in Mei op die Mimosa, 'n omgeboude teeknipper. Hulle wou 'n gemeenskap stig waar hulle hul taal kon praat en hul geloof kon beoefen, vry van die voorskrifte van die Engelse regering.
Die kultuur en tradisies van Argentinië is beïnvloed deur die oorgrote meerderheid Europese immigrante en godsdiens. Godsdiens word in hierdie land vereer, met 92,1% van die Argentynse bevolking wat Rooms -Katoliek of Christelik is. Hulle het ook die grootste bevolking Joodse mense in al die lande van Latyns -Amerika. Die persentasie mense wat geen spesifieke godsdiens in hierdie land volg nie, is 11%. New Age en Oosterse spiritualiteit is ook gewild in sommige sektore.
Baie mense konsulteer nog steeds met tradisionele volksgenesers, hoewel hospitaalverblyf in Argentinië gratis is. Hulle betaal geen koste vir enige tipe behandeling nie, maar dit is gebruiklik om 'n bydrae te lewer as u die middele het. Kruie medisyne word ook wyd gebruik in sommige dele van die land, waar moderne medisyne aangevul word deur tradisionele praktyke.
Alhoewel die amptelike taal Spaans is, spreek die meeste Argentyne (Castiliaans) Spaans met 'n plaaslike dialek, Castellano Rioplatnse (beïnvloed deur Italiaans), maar dit verskil subtiel van beide die taal van Spanje en die van Sentraal -Amerika. Daar is baie dialekte van hierdie taal, versprei oor die hele land. Standaard Castiliaans Spaans word op skool aangebied, terwyl Engels op die hoërskool verpligtend is. Mense praat dikwels hul oorspronklike landstale in hul huise.
Lunfardo is die naam van die straatlang wat hier deur Europese immigrante gepraat word. Die Rioplatense -dialek word gepraat in die Rio de la Plata -bekken en in Buenos Aires praat die inwoners in 'n byna Napolitaanse taalaksent. In die noordweste, waar baie inheemse Quecha woon, is daar steeds 'n sterk invloed van die inheemse tradisie van die Pre-Columbiaanse Andes, terwyl die inheemse invloed van Guarani in die noordooste weerspieël word in taal, musiek, kos en plaaslike gebruike.
Die Gauchos was ruiters wat vee in die Pampas versorg het; hierdie cowboys was die nageslag van hoofsaaklik Spaanse immigrante en inheemse mense. Die gaucho's is aangeneem as 'n kulturele ikoon om die Europese invloed wat die land se kulturele identiteit vinnig oorheers het, te vergoed.
Argentyne is trots op die multikulturele en multi-etniese identiteit van hul land.Die gesinslewe is baie belangrik in Argentinië. Dit is nie ongewoon dat 35 -jariges nog tuis bly nie. Die meeste mense bly by hul ouers totdat hulle trou.
Meisies begin gewoonlik op 15 dateer, word geglo dat 'n meisie 'n vrou word op haar 15de verjaardag. Die meeste tienerdate is redelik informeel, dikwels gaan hulle op groepsafsprake na flieks, aandete en dans. Dating word ernstiger sodra hulle 20 is, aangesien die meeste Argentyne geneig is om te trou in hul middel twintigs - middel dertigs.
Sodra 'n man besluit om te trou, sal hy toestemming by die pa van sy vriendin soek. As dit toegestaan ​​word en die meisie sy voorstel aanvaar, dra die egpaar hul trouringe aan die regterhand tot die huwelik, dan word die ringe na die linkerhand oorgeskakel. Die amptelike huwelik vind plaas by 'n regeringskantoor met die huwelikspaar, 'n paar getuies en nabye familie, maar niemand anders nie.
Die huweliksontvangs vir gaste begin gereeld baie laat op 'n Saterdagaand. Dans, eet en drink is die middelpunt van hierdie partytjie. Hierdie geleentheid duur die hele nag deur en eindig met ontbyt omstreeks 5:00 of 6:00.
Argentynse paartjies het dikwels twee of drie kinders, maar dit is nie 'n reël nie; sommige gesinne het geen kinders nie, ander het vyf of ses. Vandag het meer vroue loopbane, sodat paartjies kan uitstel om kinders te hê, of die pa kan saam met die kinders tuis bly as hulle dit doen. Sodra hulle 'n huis gekoop het, sal hulle dit uitbrei namate hul gesinne groei; hulle verhuis gewoonlik nie nadat hulle 'n huis gekoop het nie.
Kuns en kultuur is ongelooflik gewild in Argentinië, en word ondersteun deur privaat stigtings en nasionale instellings. Elke jaar bied die land 'n internasionale boekebeurs aan wat meer as 'n miljoen mense bywoon. Argentyne hou ook baie van teater en uitvoerende kunste. Dansopvoerings en konserte vind plaas in parke en stadions, en het dikwels 'n groot gehoor.
Literatuur speel 'n groot rol in die kultuur van Argentinië. Dit is 'n land waar onderwys gratis is vir almal, ongeag die graad of vlak. Argentyne is 'n goed opgeleide bevolking en baie wêreldbekende skrywers en digters het uit die land gekom. (Jorge Luis Borges, Enrique Bachs, Juan Bautista Alberdi en Roberto Arlt, om maar net 'n paar te noem)
Die mode- en kuns tonele is aan die bloei. Buenos Aires se kenmerkende Europese-Suid-Amerikaanse styl wemel van unieke kunswerke, art deco, meubels en oudhede. Kreatiewe en onafhanklike, plaaslike modeontwerpers skep hul versamelings uit: leer, verskillende soorte wol, geweefde weefsels en delikate veters met 'n gaucho -draai.
Filmproduksie en musiek is ook florerende bedrywe in Argentinië. Die land vervaardig jaarliks ​​ongeveer 80 flieks. U sal verbaas wees om te weet dat die eerste geanimeerde speelfilms hier vervaardig is. Quirino Cristiani was 'n tekenprenttekenaar en was verantwoordelik vir die rolprente, die meeste van die beroemde akteurs was tango -kunstenaars.
Die naglewe in Argentinië begin laat, regtig laat! Na die ete (21:00 tot 12:00) het die plaaslike bevolking die kroeë of kroeë besoek en daarna na 'n klub of disco gegaan om te dans. Dit is nie ongewoon om die aand omstreeks 6 of 7 uur met ontbyt af te sluit nie!
Daar is 'n uiteenlopende verskeidenheid musiek wat by elke smaak pas, van klassiek, folk, pop, jazz, rock tot elektronies. Adean -musiek en Chamame -musiek is ook baie gewild in Argentinië. Regstreekse musiek kan gehoor word in kroeë en klubs regoor die stede.
Tango is die bekendste element van Argentynse musiek en dans, en daar word liedjies geskep om na te dans. Tango en Chacrera is die twee bekendste danse van Argentinië. Die Tango, is een van die mees sensuele en passievolle danse ter wêreld; dit bevat die sensualiteit van die musiek, ritmes en lirieke. Dit het sy oorsprong aan die buitewyke van Buenos Aires in die armer gebiede en is simbolies van die komplekse verweefdheid van die kultuur in Argentinië met sy gemengde Afrika-, inheemse en Europese invloede. Deesdae is Tango, net soos sokker, 'n sterk verteenwoordiger van die land se nasionale identiteit.
Argentyne het 'n ontspanne houding teenoor tyd:
- U kan verwag dat hulle ten minste 10 tot 15 minute laat sal wees vir enige afspraak. Dit word in Argentinië nie as oneerbiedig beskou nie. Dit is nie van toepassing op besigheidsvergaderings nie.
- Die meeste vergaderings in Argentinië is persoonlik; telefoniese vergaderings word nie verkies nie. As u iets belangrik met 'n Argentyn wil bespreek, doen dit persoonlik.
- As u vir aandete aankom, moet u nie vroeg opdaag nie; dit is aanvaarbaar en dikwels word verkies dat gaste minstens 'n uur laat is.
- Toneelstukke en konserte begin gewoonlik 'n halfuur na die geskeduleerde tye.
- Openbare vervoer oor kort afstande, soos stadsbusse en die metro, pla nie eers met die tydsberamings wat hulle aankom wanneer hulle aankom nie!
'N Paar dinge om van bewus te wees:
Doen - Die mense van Argentinië is baie direk en vra dikwels persoonlike vrae, selfs nadat hulle net vir die eerste keer iemand ontmoet het. Daar word van u verwag om dieselfde te doen, as u dit nie doen nie, word dit beskou as 'n gebrek aan belangstelling in die ander persoon.
- Hulle is ook emosioneel en ekstremisties en het 'n suur humorsin en sal in elke opsig met hulself spot, en hulle kan met julle spot. Antwoord net met 'n grap.
- Wees voorbereid - Argentyne is berug vir vloeke. Ignoreer net die vloek. As 'n Argentynse kwaad is, jou spot of spot, sal jy weet op grond van die gesigsuitdrukking, die stemtoon en die buitensporige vloek.
- Boludo is 'n vloekwoord wat vir die mense van Argentinië pel of maat beteken (afhangende van die persoon se toon), moenie aanstoot neem as jy dit genoem word nie.
- Wang soen is baie algemeen hier, mense maak kontak met hul regterwange en maak 'n ligte "soenklank", maar hulle raak nie met hul lippe aan die wang nie. As twee vroue of teenoorgestelde geslagte die eerste keer ontmoet, is dit nie ongewoon om te soen nie. Twee mans sal eers hande skud as hulle mekaar nie ken nie, maar sal waarskynlik soen wanneer hulle vertrek, veral as hulle 'n rukkie gepraat het. Manlike vriende wang soen elke keer as hulle groet, word dit as 'n teken van vertroue beskou.
- Die taxibestuurders (ouer persone) het 'n magdom inligting, omtrent alles, hulle is gewoonlik goed ingelig. Hulle sal graag die geskiedenis en politiek van die stad verduidelik.
Moenie doen nie - dit is 'n baie goeie idee, om nie te praat oor die Perón- en Kirchner -jare, politiek, die Falkland -eilande (Las Islas Malvinas), die militêre junta en godsdiens in die algemeen nie, aangesien dit baie sensitief is vir baie.
- Moenie Dulce De Leche, mooi vroue, voetbal, fietsrye, openbare busse, Argentynse vleis ongunstig vergelyk met enigiets anders ter wêreld nie, dit word as beledigend beskou.
- Moet ook nie plaaslike kosse vergelyk nie. Resepte en belangrike bestanddele wissel van provinsie tot provinsie, en in plaas van om ketchup of braaisous te vra, probeer die beroemde Salsa Criolla of Chimichurri -sous.
- Moet nooit 'n mes of 'n skêr saamneem as u gaan eet nie. Messe is 'n simbool van haat en so ook 'n skêr. Dit sou impliseer dat jy iemand wil sny.
- Moenie vergeet om die mes in u regterhand en die vurk in die ander te hou nie.
- Daar is te veel etiket betrokke by die skink van wyn, so vermy dit.
- Probeer om nie mededingende sokkertruie te dra nie, aangesien 'n slegte draai in die verkeerde straat of 'n kroeg met verkeerde kleure kan loop, in sommige gebiede gevaarlik kan wees. Om veilig te bly, word aanbeveel dat u nie sporttruie dra nie.
- As u regtig 'n trui wil dra, kan u 'n Europese trui met 'n Argentynse speler se trui dra, of 'n Argentynse Wêreldbeker -trui dra.
Argentyne hou van hul sport, die gewildste voetbal, want hulle is baie passievol daaroor. Met 5 elite spanne (Los 5 Grandes), wil u nie die geleentheid misloop om 'n lewendige professionele wedstryd in een van die vele beroemde stadions te beleef nie. Tennis, veldhokkie, gholf (280 bane) en motorwedrenne (3 groot byeenkomste) is baie gewild veldhokkie is meer gewild onder vroue en hulle het 'n span van wêreldgehalte. (die leeuwyfies)
Rugby, basketbal en polo is ook baie gewild. Argentynse Polo is wêreldberoemd met al die huidige spelers met die hoogste rang wat daar woon. Dit is in die 1870's deur Britse setlaars aan Argentinië voorgestel, die gauchos het dit aangeneem en dit het hartstogtelik soos 'n veldbrand gevang. Polo -aanhangers regoor die wêreld is 'n moet -sien vir die Argentynse Polo Ope wat ooit in Desember gehou word.
Tropiese en subtropiese streke
Hou in die somer weg van Noord -Argentinië, wanneer versengende hitte en vogtige lug besienswaardighede op sy beste onaangenaam maak. Sonblok word aanbeveel as u dit besoek, die hitte kan intens wees met 38 ° C (100 ° F) wat in sommige gebiede algemeen is. Hitte -uitslag, dehidrasie en sonbrand kom gereeld voor vir die eerste keer. Hierdie gebiede word die hele jaar deur hoë temperature en baie reën gekenmerk, sonder droë seisoen in die subtropiese streke van die binneland. Dit word aanbeveel om hierdie provinsies (Chaco, Corrientes, Formosa, Misiones en Santiago del Estero, asook gedeeltes van Salta, Santa Fe en Tucumán) gedurende die Argentynse winter (as die weer milder en droër is) te besoek. Dit gebeur gedurende die somer van Noord -Amerika.
Die grootste deel van Sentraal -Argentinië, insluitend die landbougrond van Pampas, Cordoba Hills, Mar del Plata en Buenos Aires, geniet 'n matige klimaat met warm, vogtige somers en koel, droë winters. Gedurende Januarie en Februarie sien u temperature in die hoë 90's en 100's. Dit is die primêre vakansietydperk vir die Argentyne, en as u swaar reis, is dit die beste om die streek in die lente te besoek, as die temperatuur en humiditeit minder is.
Die bergagtige en voetheuwels van Argentinië, insluitend die Andes, La Rioja en San Juan, het almal 'n droë klimaat, wat koud en winderig word in die Patagoniese Andes. Die beste tyd om Patagonië te besoek vir voetslaan en watersport, is in die somer wanneer die temperatuur opwarm en die sneeu opdroog. As u op die hange wil gaan om te ski, moet u voorbereid wees op hoë pryse en vol hotelle gedurende Julie en Augustus, wanneer die Argentyne uit Buenos Aires in massas na die berge gaan.
Die vasteland en eilande van die provinsie Tierra del Fuego is die hele jaar koud, met temperature in die 60's wat die somer veroorsaak. Die winters word geteister deur swaar storms van reën, sneeu of 'n mengelmoes.
Daar is 'n wye verskeidenheid moontlike verblyf in Argentinië, van studentekoshuise tot huislike bed en ontbyt, nuwerwetse boetiekhotelle in die stad, luukse paleise en moderne vyfsterhotelle. In Patagonië is daar baie pragtige lodges aan die meer, en buite die stede is daar wonderlike streekplase. (estancias) Daar is ook baie vakansie-cabañas (hutte of naweekhuise) wat beskikbaar is vir korttermynhuur direk by die eienaars in die berge, aan die see en in die platteland.
Landelike dorpe is 'n vars asem in vergelyking met die gejaagde groot stede. Die noorde is so Suid-Amerikaans soos Argentinië. Die platteland is 'n aangename ontspanne en gemaklike plek, 'n wonderlike plek om tradisionele kultuur te ervaar. Mendoza en Salta is albei uitstekende keuses, en hulle het die pragtige Andes vir 'n agteruitgang. Salta is u gunsteling bestemming as u die trein na die wolke wil ervaar, 'n erfenisspoor wat net loop om onvergeetlike panorama's vir reisigers te bied.
Die natuurlike besienswaardighede van die land is 'n goeie rede om landskappe te besoek wat wissel, van die hoë pieke van die Andes, die beroemde Perito Moreno -gletser en die termiese baddens van Villavicencio tot nageregte met kaktusse, sandstrande by die Atlantiese Oseaan en bio divers. vleilande. Met 30 nasionale parke is daar altyd 'n goeie plek om die natuurwonders te besigtig. 'N Hoogtepunt in die subtropiese noorde is die skouspelagtige Iguassu -waterval, een van die indrukwekkendste watervalle ter wêreld.
Natuurliefhebbers sal ook van die Ibera -vleilande hou: dit het die mees diverse fauna in die land en die Talampaya Nasionale Park is die beste plek vir argeologiese en paleontologiese ontdekkings. Hierdie land is so groot en divers, ervaar die beroemde gletsers en die Icy Argentine Lake. Terwyl u ry, sien u tradisionele dorpe met inheemse vroue en hul bokke.
U sal verstom staan ​​oor die vele kleure en die merkwaardige reënboog gestreepte en windvormige rotsformasies van Quebrada de Humahuaca. (noordelike bergreeks wat tot in Bolivia strek). Hierdie roete word al meer as 10 000 jaar gebruik as 'n deurslaggewende deurgang vir die vervoer van mense en idees van die hoë Andes -lande na die vlaktes; dit bevat 'n grotkatedraal met indrukwekkende akoestiek waar plaaslike musikante speel.
Die wildlewe van Argentinië sluit in flamingo's, pikkewyne, kaaimanne en capybara (reuse -guineas -varke), seeleeus en selfs walvisse. Die beste tyd om wild te sien, is in die herfs. Die kusdorp Puerto Madryn is 'n goeie beginpunt om na Punta Tombo en Peninsula Valdes te kom om walvisse te gaan kyk en van naderby te kom met 'n paar van die miljoen pikkewyne wat elke jaar na Patagonië kom: om hul kleintjies groot te maak en groot te maak.
Ander gewilde toeristebestemmings is:
- Die Traslasierra -vallei met sy aangename groen vallei en spa van wêreldgehalte het warmwaterbronne wat natuurlik voorkom.
- As u 'n dag op die strand verkies, moet u die beste strandbestemmings van Argentinië met wonderlike oorde, soos Mar del Plata, nie misloop nie.
- Epecuén is 'n verlate kuuroord in Argentinië wat die agtergrond bied vir 'n nuwe film met die stuntfietsryer Danny MacAskill.
- Wil jy die hoogste piek van Suid -Amerika klim? (22,841 voet) Aconcagua is die tweede hoogste van die sewe berade en kan deur ervare klimmers geklim word.
- Ushuaia is die beginpunt vir (klein) vaarte na Patagonië en Antarktika.
- Probeer die oudste sport ter wêreld. Polo is 'n viering van tradisie, vaardigheid en familie, en daar kan pragtige netjiese polo -grasperke oral in Argentinië gevind word.
15 Julie 2018 #2 2018-07-15T14: 34
CUISINE VAN ARGENTINA
Die wigvormige land van Argentinië is die tweede grootste in Suid-Amerika, en as gevolg van die klimaat en die ryk laaglandstreke is dit een van die grootste voedselproduserende lande ter wêreld. Argentynse veeboere maak meer as 4% van die wêreld se beesvleis groot, dit is ook die grootste heuningprodusent in Suid -Amerika. Die grootste deel van Argentinië se land is laag, maar as u weswaarts reis, ontdek u die pragtige Andesberge.
Lank voor die Europeërs aangekom het, het die inheemse Indiese boere wat in die noordweste gewoon het, squash, spanspekke en patats verbou. Die Spaanse setlaars het in 1536 aangekom en tussen 1880 en 1890 het byna 'n miljoen immigrante meestal uit Italië en Spanje in Argentinië kom woon. Die Franse, Britse, Duitse, Switserse, Joodse en Arabiere vestig hulle ook in Argentinië, en hulle het almal hul kookstyle (prosesse en tegnieke) en hul gunstelinggeregte en spesiale bestanddele saamgebring. Die Britte is verantwoordelik vir die begin van die tradisie van teetyd deur die Argentynse mense kennis te maak met tee.
Al hierdie kulture het die geregte van Argentinië beïnvloed: Spaans - Katalaans soetbrood, soet churros, flan, alfajores, sug van nonne, fritters, paella, tortillas, wors, boontjiebredies, croquetas, Italiaans - pasta, pizza, milanesa, polenta, souse Duits - croissants en friarsballetjies. Frans - escalope, gebak - mil le -feuilles. Alhoewel die Franse die 3de grootste golf immigrante was wat na Argentinië aangekom het, is hul kultuur nie so prominent soos die Italianers of Spaans nie. Dit was die Franse wat Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay en veral die geliefde Malbec na Argentinië gebring het. Die nuwe hoender- en vleisgeregte bied 'n groter verskeidenheid opsies aan die daaglikse spyskaarte, terwyl die broodmaak, nagereg, gebak en suiwelgeregte beslis floreer.
Al die geregte hierbo het 'n kenmerkende Argentynse nuanse ontwikkel. Byvoorbeeld, pasta bevat 'n wye verskeidenheid geregte wat wissel van spaghetti, fusiles (fusilli), ñoquis (gnocchi), ravioli, cintas (pastalintjies) en lasagne tot die Argentynse sorrentinos, agnolottis (agnolotti), canelones (cannelloni), en fetusse (fetuchini). 'N Ander voorbeeld is pizza - ook bekend as pisa of pitsa - dit is aangepas om by die plaaslike smaak te pas. Pisa canchera pisa rellena (gevulde pizza) en pisa la parilla (gegrilde pizza) is die resultate van Italiaanse/Argentynse samesmelting. 'N Laaste voorbeeld: die fugazza, is die Argentynse opvatting van Genoese focaccia xeneise en faina is 'n dun kekerertjiebrood.
(Buenos Aires, is die selfverklaarde pizza-hoofstad van Suid-Amerika)
'N Tradisionele gereg wat u nie moet misloop nie, is die nasionale gereg van Argentinië - die Asado - dit is 'n verskeidenheid vleis wat gebraai is op 'n groot rooster, 'n parillo genoem.
'N Geskenk van die More aan die Spaanse en uiteindelik aan die Argentyne was die Arabiese empanada - (fatay). Die diepgebraaide/gebakte, draagbare ete is 'n baie gewilde versnapering, dit word altyd bedien by partytjies, vakansiedae en vir alle feestelike geleenthede. Hulle lyk soos die Suid -Amerikaanse deeg en is gevul met soet en hartige vulsel. (wissel na gelang van die provinsie)
Yerba mate is 'n spesie huls wat tot 15 meter kan groei met immergroen blare en klein, groenwit blommetjies. Die vrugte is 'n rooi drup. Die Argentyne maak 'n infusie genaamd 'maat' daaruit deur die droë blare en takkies in kokende warm water te steek. Dit word tradisioneel gedrink uit 'n guampa ('n kalebas) met 'n metaalstrooi en dit smaak soortgelyk aan groen tee. Hierdie tradisionele Argentynse kruiedrankie is 'n belangrike sosiale ritueel in Argentinië. Dit word oorgedra in 'n sosiale omgewing. Die informele teeseremonie word gelei deur 'n bediener en mense rangskik hulself in 'n "rueda" of wiel. Diegene wat van die drank bitter hou en van die soet hou, word saamgevoeg om die bediener te help.
Alhoewel dit gewoonlik warm geniet word, kan dit ook koud bedien word (bekend as "tereré"). Mate bevat minder kafeïen as koffie, maar bevat ander vitamiene en minerale wat dit 'n stimulerende effek gee, veral vir diegene wat nie daaraan gewoond is nie. ... Natuurlik is dit nogal bitter, maar dit is nie ongewoon om suiker by te voeg nie, hoewel dit beleefd word om te vra voordat u suiker daarby voeg.
Die wettige ouderdom is amptelik 18, hoewel die meeste ondernemings almal 16 of ouer sal bedien. Argentinië is bekend vir sy uitstekende wynreeks, die gewildste is Mendoza, wat vanweë sy groot hoogte, vulkaniese gronde en die nabyheid van die Andesgebergte tot die gewildste gebiede gereken word. Dit lyk asof die terrein die Europese druiwe -variëteite aanvul met interessante notas wat nie teenwoordig is wanneer dit in ander klimate geproduseer word nie; dit laat die Argentynse wyn toe in 'n eie liga.
Bier word in konsepvorm in 'n klein glas aangebied, of in bottels of blikkies bedien en is gewoonlik 'n ligte pils.Die gewildste plaaslike biermerke is Quilmes, Isenbeck, Schneider en Brasiliaanse Brahma en invoer soos Warsteiner, Heineken, Budweiser en Corona. Fernet (oorspronklik uit Italië), is baie gewild; dit is 'n bitter drankie gemaak van kruie, met 40% alkohol in volume en donkerbruin. Dit word gewoonlik met coke gemeng. Dit word dikwels as 'n spysvertering bedien na 'n maaltyd, maar kan ook saam met koffie en espresso bedien word, of in koffie en espressodrankies gemeng word. Dit kan by kamertemperatuur of met ys geniet word.
ARGENTINA SE NASIONALE GEREG - ASADO
Die pad na die hart van Argentinië is deur sy asado (ook bekend as parrillada - braai), dit word elke week gehou, reën of skyn.
Hierdie heilige naweekritueel van gesinne strek verder as steak. Dit neem ure, en u kan verwag dat u 'n rustige middag kan geniet langs die warmte van 'n rooster of 'n oop vuur, en geniet van heerlike geroosterde vleis. Dit is die nasionale gereg van Argentinië, afkomstig van die gaucho's van die land (cowboys) wat van die land af gewoon het. Met soveel vee in die omgewing, was daar baie vleis om van te kies. U kan verwag om beesvleis, varkvleis, hoender, ribbetjies, chorizo ​​-wors, bloedwors, mollejas (soetkoekies), chinchulines (chitterlings) en rinones (niere) en (soveel meer) warm van die vuur af te proe.
In Patagonië bedien hulle 'n soet mintdressing saam met die hele lam of vark wat oor 'n oop vlam gebraai is. Dit word liggies gesout, bedek met chimichurri en gekombineer met Malbec, werklik die beste smaak van Argentinië. In die provinsie Cordoba kom dit gereeld voor dat 'n gereg wat as cabrito al asador (gebraaide bokkie of bok) by die asado bedien word, bedien word.
'N Tradisionele asado begin met achuras (afval, of die binneste dele van die koei), morcilla (bloedwors) en soms 'n provoleta ('n stuk provolone -kaas wat op die rooster gebak is met oregano). Daarna kom die choripan (speserywors gemaak met vark of lam en tussen twee snye brood geplaas), en laastens vleis soos asado de tira (flanken ribbes - beesvleis ribbetjies), vacío (flank steak), lomo (ossenhaas), colita de cuadril (rump), matambre (gerolde gevulde flanksteak in skywe gesny en koud bedien), entraña (rompsteak) die lys eindig nooit.
ARGENTYNSE TRADISIONELE GEREGTE
Chipá - Klein, gebakte rolle met kaasgeur gemaak met yucca. Die gebruik van yucca om brood en koeke te maak, is tradisioneel vir die Guaraní -mense
Chorizo ​​-wors - Sny hierdie gewilde pittige wors in happiegrootte, voeg toppings by en jy het die perfekte voorgereg gemaak.
Empanadas - Hartig of soet, gebak of gebraai, skilferig of deegagtig, omset (gebak) wat met omtrent alles gevul is: vleis wat gestoof is (beesvleis of varkvleis), of gekruide beesvleis, of hoender, bok, lam of ham , seekos, bokkaas, Caprese, bloukaas en/of groente, soos switselbiet, spinasie, uie, aartappel, suikermielies, sampioene, quinoa of gekruid met komyn en paprika, of gekookte eier, olywe of rosyne.
Daar is 'n merk op die deegvou wat die skatte binne identifiseer. Dit word aanbeveel dat u empanadas met 'n warm sous eet. Die vulsels verskil van provinsie tot provinsie.
Empanadas Arabes - (letterlik, Arabiese empanadas) gevul met komyn, gemaalde vleis en suurlemoenskil. Hierdie geure sal beslis u smaakknoppies wakker maak.
Empanadas Tucumanas Is eintlik klein, tuisgemaakte vleispasteie met 'n bietjie eier en baie wonderlike speserye.
Empanadas Salteña - Gevul met aartappels
Faina - 'n Vullende sny kekerertjie -pannekoek om die taai kaas uit die pizza op te neem. Fainá met Chorizo, bloukaas en spinasie is soortgelyk aan 'n platbroodpizza, met 'n draai. Die platbroodgedeelte van die gereg is gemaak van meel van kekerertjies, en die bolaag is heerlik!
Fugazetta - Pizza de molde - Dik kors en a la piedra - dun kors - steen gaar. Die sentimeter hoë, dik korsies van pizza word lig op tamatiesous en vergoed met baie mozzarellakaas in Argentynse styl, dit drup aan die kante. Die gewildste garnering is groen olywe, oregano en gedroogde chili.
Una muzza-'n Kaas-en-tamatie-pizza.
Humita - Dit is 'n snack en 'n hoofgereg. Humita, gemaak van vars mielies en melk, bevat ook uie, speserye en bokkaas. Die hele humita word in 'n mielieskil gevou en gestoom of gekook.
Huevos rellenos-Gekookte eiers hardgekookte eiers, geskil, in twee gesny en gevul met die eiergeel van die hardgekookte eier gemeng met ander bestanddele soos mayonnaise en mosterd
Picadas - is 'n skottel met kaasblokkies, stukke salamie, olywe in pekelwater, pommes, meanes (grondboontjies), ens. Picadas word geëet saam met 'n alkoholiese drank (fernet - bier of wyn met koeldrank)
Pizza a Caballo - is 'n "pizzabroodjie", gemaak met twee verskillende soorte deeg.
Tamal - Die mielieskil is gevul met die mielievulsel, geurmiddels of vleis.
Smoothies, milkshakes, vrugtesap -limonades, koeldrank/pop en water - word ook geniet
Koffie - word vier maniere in Argentinië bedien - Koffie - Espresso, Cortado - Espresso met 'n bietjie melk, Café con leche - Half espresso, half warm melk, Lágrima - Warm melk met 'n klein hoeveelheid espresso ('n traan)
El Submarino - Hierdie spesiale warm sjokolade bevat 'n kant sjokolade wat in die warm drankie dompel en smelt om die geur nog ryker te maak.
Yerbiao - Word maat gemeng met caña of gin.
Yerba mate - Dit is die gewildste drankie in Argentinië, dit het 'n duidelike geur en lyk soos rou groen tee. Hierdie bitter kruie bevat baie kafeïen en word soos tee gebrou. Blare van die yerba mate -plant word gedroog, gekap en tot poeier gemaal, in uitgeholde kalebas geplaas en warm water word uitgegooi, jy drink dit deur 'n metaalstrooi wat 'n bombilla genoem word. In die somer verander die plaaslike bevolking gereeld die warm water vir koue water, lemoensap of limonade.
BEKENDE WYNE - Argentinië is die 5de grootste wynprodusent ter wêreld en maak 'n indrukwekkende hoeveelheid kwaliteit wyne wat ook buitengewoon goedkoop is.
Bonarda - Bekend vir sy intense robyn- en violetkleur, rooi en bosvruggeure, en as dit in eikebome verouder word, het dit 'n nasmaak van tabak en vanielje. Dit is 'n gladde, drinkbare wyn wat maklik met biefstuk gekombineer kan word.
Malbec - bekend vir sy donker pers rooi kleur, sterk vrugtige geure en genoeg tanniene. Om Malbec met kos te kombineer, is 'n maklike taak, aangesien dit gewoonlik die perfekte metgesel is vir 'n tradisionele Argentynse steakete.
Torrontés - Dit staan ​​bekend as 'n bedrieglike witwyn, aangesien dit baie blomme en soet ruik, maar as u 'n slukkie neem, kan dit droog en suur wees.
DRANKE - Argentinië het 'n lang geskiedenis van drink aperitivo.
Aperitivos - Baie van hierdie drankies is redelik bitter en word gereeld bedien met koeldrankwater en sitrusvrugte (suurlemoen, lemoen of pomelo). Baie kroeë en kafees bring die drankies uit die ou dae terug: Cinzano, Cynar, Amargo Obrero en Hesperidina.
Fernet - 'n bitter wat uit Italië afkomstig is, is al jare lank 'n drankie vir Argentiniërs. Dit het 'n duidelike sterk smaak, kruie -geur met sweempies drop (45% alkohol), dit word byna altyd met Coke gemeng.
Gancia - In sy suiwer vorm is Gancia 'n bietjie meer alkoholies as wyn en het 'n suurlemoenbasis. Dit is 'n aperitivo en word gewoonlik gemeng met Sprite of 7Up en 'n skyfie suurlemoen. Stel jou voor 'n suurlemoene wynkoeler.
Limoncello - 'n Gewilde spysvertering uit Italië dat die Argentynse liefde, tuisgemaakte limoncello op buitemarkte en op ambagsbeurse gevind kan word.
Calafate Sour Likeur - 'n Vrug wat soortgelyk is aan die bloubessie waaruit die likeur gemaak word.
PLAASLIKE ARTISANSE BIER - Die kuns om bier te maak geniet nie dieselfde aandag as in die buiteland nie, maar lekker vervaardigde biere kan gevind word.
Buller, Antares, Bodega Cervecera en Buena Birra Social Club-Dit is algemeen om die gewildste bier in ¾ liter of 1 liter bottels te koop om met vriende te deel.
Quilmes - word beskou as die nasionale handelsmerk van Argentinië en word gereeld deur die liter bedien.
EIERS & KAAS
Colchón de arvejas - Omelet gemaak met ertjies
Fogaz - Dit is gegrilde kaas. Die porsie gekruide kaas is gebraai en bedek met 'n ligte laag olyfolie.
Guiso Criollo - Met vleis, groente en vrugte
Pascualina Pie - Spinazie of Swiss chard pie is eenvoudig om te maak, heerlik en baie gesond. Hierdie tert is tipies Argentynse, dit is baie soortgelyk aan die Griekse spanakopita.
Provoleta - 'n klein ronde (koei- of bokmelk), kruiekaas (soortgelyk aan provolone) skerp en skerp, gesnyde skywe word bedek met kruie, soos oregano en chili -vlokkies en dan gebraai. Die byna gesmelte kaas is bros en effens gekarameliseer aan die buitekant, styf en rokerig aan die binnekant. Bedek dit met 'n skeut olyfolie, of 'n lepel chimichurri.
Tarta - Dink quiche met minder eier en meer vulsel. 'N Klein tertjie (4-5 cm in deursnee) is ryk en vol om twee vir middagete te eet.
Vleistartas - Dink hoenderpastei, maar hartliker en baie minder romerig. Hierdie hartige pasteie word gemaak met groente, vleis, speserye en baie kaas.
Tarta de Jamón y Queso - Gebakte deeg met ham en kaasvulsel
VIS & SEEVOUD
Abadejo (Pollock) en Trucha (forel) - Albei is taamlik stewige vis wat a la parrilla (op die braai) voorberei kan word en dikwels met die vel bedien word.
Cornalitos (Silverside) - Dit is klein vissies wat gereeld as deel van 'n voorgereg bedien word. Dikwels word dit heel bedien, maar dit word gekap en gebraai.
Camarón beskryf 'n gemiddelde grootte garnale/garnaal Langostino beskryf groter garnale/garnale.
Mejillones (Mossels) - Soos met garnale/garnale, vind u dit gereeld met ander geregte besprinkel.
Merluza (stokvis) - Dit is 'n neef van kabeljouvisse, dit is heel anders, 'n baie skilferige wit vis wat gewoonlik in 'n pan en in die oond berei word.
Pulpo (Octopus) - Pulpo is gewoonlik klein seekatpote of klein ringe,
Rabas (Calamari) - Dit is waarskynlik die gewildste seekosproduk en word gewoonlik bedek met meel en gebraai.
Salmón (salm) - Dit kan met of sonder die vel kom, maar meer gereeld sonder. Dit is amper die enigste opsie vir rou vis vir sushi.
Salm Tartar met Mango Salsa - Die mango salsa gee styl aan 'n klassieke salm tartar.
BEES - Bifes - beessteaks - muy jugoso, baie skaars, jugoso, skaars (letterlik vertaal as sappig) 'n punto, medium rare, bien cocido, goed gedoen
Bife de lomo (entrecote) 'n baie maer snit. bife de chorizo ​​(strip lendesteak) vetter as die bife de lomo, maar dit is sappiger. matambre ('n roulade van flanksteak) wat gevul en in dik skywe gesny word en koud bedien word. ojo de bife (ribeye) vacío (flank steak - london brail), lomo (tenderloin), colita de cuadril (rump), asado de tira - (flanken ribs - beef ribs) Entraña - romp steak
Bifes a Caballo - (te perd), beteken steak bedek met 'n gebakte eier
Churrasco - enige sny beesvleis wat in dun skywe gesny word en oor warm kole of op 'n baie warm pannetjie gebraai word.
Matambre arrollado - Hierdie superslank beesvleis, soos 'n steak, word in dun skywe gesny en dan gevul met groente, hardgekookte eiers, kruie en olywe. Die vleis word om die vulsel gerol, dan gekook, gebak of gebraai.
Milanesa - Escalope - Dink aan schnitzel - die toppings maak hierdie gereg spesiaal. Gepaneerde vleisfilette (ronde beesvleis, kalfsvleis of hoenderborsies) word tot dun gesny, voordat dit in broodkrummels gebad word, dan gebraai of gebak). Dit word gereeld bedien met kapokaartappels of patat, bedek met 'n eier- of kaassous of met brood om 'n toebroodjie te maak.
Milanesa a Caballo - (te perd), Middels bedek met 'n gebakte eier Milanesa a la Napolitana - Vul die ante op met kaas en tamatiesous Milanesa a la Suiza - Gebruik Gruyere -kaas Milanesa Completa - Met ham, kaas en tamatiesous.
Argentynse styl vars ham - gebakte ham met sout, rooipeper, knoffel en gedroogde tiemie.
Barbacoa - Bondiola Ahumada - Barbecue: Gerookte varkskouer
Bondiola - Gesmoorde varkskouer - gesmoor in soet sojasous, swart bier en mosterd met 'n wit & amp; romerige risotto
Gegrilde varkvleis Albondigas - Hierdie frikkadelle kombineer gemaalde varkvleis, knoffel, komyn, miso, pietersielie en ander geurmiddels vir 'n onbeskryflike geur. Die albondigas word bedien met 'n tert chimichurri en 'n bietjie quinoa om al die geure op te vang.
Geroosterde varkkotelette - bedien met chimichurri -sous
Gegrilde varkhaas - bedien met chimichurri -sous en aartappelpakkies.
Matambrito de Cerdo - Vark flankbiefstuk (gebraai)
Cabrito al asador - Gebraaide bokkie of bok
Llama - Eet lamasteak is die norm in die noordweste. Die geur is meer rustiek en aards as beesvleis, die vetvlak is laer, wat dit 'n gesonde alternatief maak.
Morcilla - Bloedwors
Patagoniese Asado al Palo - Lamb - al palo kookmetode is om die lam op 'n ysterkruis te plaas; dit kan vertikaal uitgestrek word, die hele gebraaide kan oor die vuur geplaas word om stadig te kook (ongeveer 3 uur). Dit laat die sappe die lam kook en die oortollige vet kan afloop. Die vleis moet klam gehou word met salmuera, (warm water, sout en knoffelhuisie mengsel). Bedien die lam met pebre.
Vitel toné - Kalfsvleis - Hierdie tradisionele Kersgereg word bedien met koue, gesnyde kalfsvleis bedek met 'n romerige, mayonnaise -agtige sous wat met tonyn gegeur is.
Wilde vleiswors - wildsvleis - varke
PASTA & RYS - Pasta is 'n uiters algemene, eenvoudige, versierde pasta met botter of olie, of vergesel van tamatiesous of op Béchamel -sous.
Fideos - gedroogde kort, krullerige pasta - macaroni, fusiles (fusilli), cintas (pastalintjies), Tallarines - fettuccine en tagliatelle, Angolottis - gevul met ricotta, Canelones - cannelloni van ham en kaas, Gnocchi - aartappelkluitjies, lasagne - groente- en kaaslaag pasta, Ravioles - spinasie ravioli, Sorrentionos - groot (ham en mozzarella) groot ravioli
Argentynse koolrolletjies - Hierdie koolrolletjies is gevul met rys en maalvleis. Die mengsel word in koolblare toegedraai en stadig in tamatiesous gaargemaak.
Arrozo con Camarones - bestaande uit rys wat in 'n garnale -sous gekook is en gemeng word met garnale, gebraaide uie, rissies, tamaties, knoffel, komyn, achiote en pietersielie.
Arroz con Leche - Rys met melk - Ryspoeding
Arroz Con Pollo - Letterlik rys met hoender. Bedien gaar rys op 'n bord en giet die hoenderbredie daaroor, meng goed.
Arroz Verde - Groen rys - Levendig gekleurd, ryk, verfyn en vol geur.
Carbonada - 'n Hartige, vleisagtige, stewige bredie gemaak van vleis, aartappels ( - soet en wit) mieliekop, wortels, rissies, spek en dan gevul met vrugte, soos gedroogde appelkose, rosyne, perskes, peer en groen druiwe. Die bredie word in 'n uitgeholde pampoen geskep wat op die braai geplaas word om te kook.
Carbonada Criolla - is 'n beesvleisbredie met 'n unieke wending. In plaas van die gewone aartappels en uie, bevat hierdie resep soet gedroogde vrugte en patats.
Cazuelas - bakkies
Locros - 'n nasionale gereg wat op 25 Mei bedien word om die Mei -rewolusie in Argentinië te vier, kan hierdie bredie gemaak word van beesvleis, varkvleis, rys of rooi chorizo, witmielies, muurbal, hominy, witbone en pampoen.
Pollo al disco - 'n Stoofpot van hoender en groente wat in 'n diep ronde skottel oor 'n oop vuur gaargemaak word.
Chipas - Argentynse kaasbrood - klein balletjies kaasbrood gemaak van tapioastysel.
Fugazza- Focaccia in Argentynse styl- soos alle platbrood, is dit 'n uiters veelsydige gereg. Probeer dit met klassieke gebakte mozzarella
Fugazzeta - Gevulde Fugazza
Medialunas - Klein croissants wat soortgelyk is aan Franse. U kan grasas (sout) en manteca (effens soet) geniet. Hulle moet in jou mond smelt.
Tortas fritas - is soortgelyk aan gebraaide koekies en word gereeld bedien met dulce de leche of konfyt. Gewoonlik word dit in varkvet gebraai, maar groenteverkorting kan vervang word.
Chorizo ​​(vark- en beeswors) en Choripan (met brood) - gaar oor houtskool of houtvlamme, die wors word gebraai en dan in die middel gevlinder, bedek met chimichurri, en bedien tussen snye korsbrood. Afhangende van die provinsie word ook gekarameliseerde uie, ingelegde eiervrugte, groenrissies en 'n magdom ander speserye bygevoeg.
Jamón Y Queso, (JYQ)- (soos P & amp J hier.) Gebakte ham en kaas
Lengua a la vinagreta - ingelegde tong
Panchos - worsbroodjies - vul dit met aartappelskyfies en baie lekker souse soos salsagolf
Sandwiches de miga - soortgelyk aan die Engelse teebroodjies, Die toebroodjies is enkel-, dubbel- of meervoudig en word gemaak van 'n dun wit brood sonder korsies, gevul met dun skywe ham, eiers, kaas, tamaties, groenrissies, tuna, blaarslaai, en soms aspersies. Botter is 'n ander belangrike bestanddeel, dit kan geroosterd of nie gerooster bedien word nie.
Suprema de pollo - hoogste hoender, gewoonlik gepaneer as 'n milanesa.
Shawarma - lekker lams- en groente -lekkernye, toegedraai in platbrood.
Acelgas en Crema - Creamed Swiss Chard - gegeur met botter, seldery, ui, jalapeno -soetrissies, Switserse kaas, half en half room en eiers.
Berenjena en Escabeche (Gemarineerde Aubergine) - Kan bedien word as 'n smaaklike bykos of voorgereg, of as toebroodjievulsel. Hierdie klassieke gereg kombineer eiervrug, fyngedrukte rooipepervlokkies en olyfolie en maak 'n bord wat goed pas by vleis, kaas of soos dit geëet word.
Chipá Guazu - Chipá uit kassava word gereeld geëet tydens die ontbyt saam met yerba mate, berei met warm water of saam met café con leche.
Ensalada Criolla - Criolla -slaai herinner aan Italiaanse bruschetta
Milansesas de Calabaza - Squash Schnitzel - Hierdie milanesitas is baie gewild in Argentinië, dit is 'n gesonde alternatief.
Pastel - drie -kleur botterskorsie -oondpan - Romerige en sagte oondbak word bedien as voorgereg of bykos met sout en peper na smaak.
Polenta - Mieliemeel gekook in 'n pap, gewoonlik bedien met kaas en soms tamatiesous.
Sopa Paraguaya of Tarta de Choclo - Dit word met mielies gemaak en geëet vir middagete of aandete.
Tartas salades - pasteie met hartige vulsels kan ui en mielies, spinasie en hardgekookte eiers of pampoen insluit.
Tomates Rellenos - Gevulde tamaties - Koue tamaties is 'n gunsteling - gevul met uie, kappertjies, knoffel olywe, tuna en mayonnaise.
Zanahoritas de la Abuela Pepita - Ouma Pepita se wortels - Gepekelde wortels is 'n vinnige en maklike voorgereg of bykos.
SOUSE & amp KONDIMENTE
Chimichurri - Argentinië gaan na speserye.Dit is 'n pittige sous gemaak van oregano, pietersielie, sout, peperkorrels, knoffel, chilievlokkies, groen ui, suurlemoensap, water, olyfolie en rooiwynasyn wat gebruik word vir die braai van beesvleis, of om wit vleis en vis te marineer.
Dulce de Leche - Melkgebaseerde sagte toffiesmeer, Dulce de membrillo - Kweepeerkonfyt, Dulce de Tomate - Tamatiekonfyt, Mamón - Papaya konfyt, Orieta Dulce de Batata - Patatkonfyt/jellie, Orieta Dulce de Batata met sjokolade - Patat konfyt met sjokolade, Mermelada de Frutilla - Aardbeikonfyt, Malbec -wynjellie, Rooipepergelei, Marmelade - appelkoos, perske, vy, pruim, lemoen, suurlemoen, aarbei, patat, pampoen, gemengde vrugte, groenpampoen en koejawel
Pebre - 'n Chileense speserye gemaak van gekapte uie, tamaties, knoffel, koriander, aji -pepers en olyfolie en rooiwyn.
Salsa Criolla - 'n variant van tamatie, ui en rooi soetrissie.
Salsa Golf - Mayo en ketchup basis sous. Meng eenvoudig mayonnaise, ketchup en suurlemoen, dit maak 'n moordenaarsous wat soet, soet en vrugtig is.
DESSERTS & amp SWEETS
Alfajores - koekies - Krummelagtige koekies soos koekies, konfyt, mousse of dulce de leche. Hulle word soms in klapper of sjokolade gedoop.
Ambrosia - 'n Heerlike mengsel van vrugte stukke, okkerneute, malvalekkers, vrugtesappe, klapper en suurroom.
Arroz con leche - Ryspoeding - geure sluit anysaad, steranys en rosyne in. Soms word Dulce de leche bygevoeg.
Bola de fraile - Bismarks - 'n Gatlose doughnut gevul met 'n soet stof (soms konfyt, soms marmelade, maar altyd dulce de leche) bedek met poeiersuiker.
Budín de pan - Broodpoeding - Dit word gewoonlik gemaak met ou brood (gewoonlik oorskiet) en 'n kombinasie van bestanddele soos melk, eier, suiker, gedroogde vrugte en speserye soos kaneel, neutmuskaat of vanielje.
Die brood word in die vloeistowwe geweek, met die ander bestanddele gemeng en gebak.
Cañoncito - vorm soos 'n kanon: deeg word in 'n lang, uitgeholde silinder gerol en dan gevul met dulce de leche of crema pastelera wat uit die deeg se opening ontplof.
Cáscara de Naranja y Limón - gekonfijte lemoenskil en suurlemoenskil
Coyote - 'n mengsel van groenpampoenmarmelade bedien met neute en plaaslike kaas.
Azucarada Churros - gebakte deeg besprinkel met 'n bietjie kaneel en suiker en gewoonlik gevul met sjokolade en dulce de leche.
Cubanitos - Sjokolade bedekte koekrolletjies gevul met dulce de leche, met 'n vorm wat soos 'n sigaar lyk.
Dulce de batata - 'n Tradisionele nagereg gemaak van patats. Dit is 'n soet jellie wat soos 'n marmelade lyk. Dit word gereeld saam met kaas geëet,
Dulce de leche - Losweg vertaal as "melkkonfyt", is hierdie dik karamel die gevolg van kondensmelk, wat stadig verminder word totdat dit versoet en taai is. Soek daarin alles, van alfajores, tot nagereg -empanadas, tot 'n ander nasionale gunsteling, helado (of roomys), waar dit mildelik gedrup word.
Flan con Dulce de Leche - Dit is 'n baie dekadente nagereg, dit lyk soos 'n eenvoudige karamelvla, maar dit smaak baie beter as een! Sy syagtige, ryk en romerige tekstuur en 'n komplekse toffie- en karamelgeur
Factura - Is gebak - gebak, broodjies, soetkoek en donuts. Hulle word amper altyd gebak met 'n absurde hoeveelheid suiker en botter en word waarskynlik gevul met sjokolade of dulce de leche.
Gelato - Argentinië neem gelukkig sy roomyswyses uit Italië.
Helado - Roomys of sorbet - Is dik, romerig en herinner aan Italiaanse gelato. Bedek 'n bak vol dulce de leche (gekarameliseerde melk en suikersous) vir 'n ware Argentynse ervaring.
Medialunas - Argentinië se sexy, wankelrige halfmaanmaaltye kom in twee verskillende soorte, soet en hartig.
Medialunas de manteca - Hierdie mollige deeg is soet, dit word met botter en suiker geglasuur.
Medialunas de grasa - Hierdie maer gebak is hartig. Dit is 'n droër, gemaak met varkvet eerder as botter. Albei is heerlik, maar baie anders.
Pan dulce - In Italië word dit Panettone genoem. Hierdie soetbrood is gevul met rosyne en ander gedroogde vrugte.
Panqueques - Crepes - 'n Soort crêpe wat gewoonlik gerol en gevul word met dulce de leche.
Pasta Frola de Dulce de Membrillo - Is 'n wonderlike nagereg gemaak met 'n koekie -agtige broodkors en vulsel van kweperpasta.
Pastelitos - Om een ​​te maak, begin deur 'n kolletjie van óf dulce de membrillo óf dulce de batata in die middel van verskeie dun blaardeegvierkante te plaas. Stapel u vierkante, braai dit en strooi dit te veel met versiersuiker of poeiermelk.
Rogel - Hierdie gelaagde koek is gemaak van dulce de leche -gesmeer en ingedruk tussen bros deegblare en bedek met Italiaanse meringue.
Sambayon - Zabaione - 'n Italiaanse nagereg, of soms 'n drankie, gemaak met eiergele, suiker en 'n soet wyn. Die nageregweergawe is 'n ligte vla, geklits om 'n groot hoeveelheid lug te bevat. Dit is 'n gewilde roomysgeur in Argentinië.
Sweet Empanadas - word gewoonlik verpak met kweperkonfyt, patatpasta of dulce de leche en besprinkel met kaneel, suiker of rosyne, soos tipies in Cordoba.
Torta de Ricotta - ricotta -tert - dit is 'n sneeuwit laag poeiersuiker en aanloklike gegrilde kors, soms na verwys as Italiaanse kaaskoek.
Torta Negra Galesa - Dit is 'n Patagoniese Black Welsh Cake - 'n ryk, heerlike koek gebak uit botter of varkgebak (gemaak met botter, dit is baie soeter in smaak), dit word met 'n suikerglasuur bestrooi en soggens geëet met 'n koffie.
OLIES & VETTE - botter, olyfolie, groente -olie - sonneblom, margarien, maaltye, varkvet,
SADE & NUTS - grondboontjies, sesamsaad,
CEREALS & GRAINS - witmeel, broodmeel, volkoringmeel, mieliemas, mieliemeel, quinoa, semolina, polenta,
PASTA & RICE - rys, fideos - kort krulgedroogde pasta - macaroni, fusiles (fusilli), cintas (pastalintjies), tallarines - (fettuccine), spaghetti, gnocchi, ravioli, cannelloni, tagliatelle, angolottis, canelones (cannelloni) gnocchi, lasagne, ravioles (ravioli), sorrentionos (groot ravioli)
SUIWEL - melk - suurroom, tafelroom, slagroom, jogurt, roomys, (sorbet, gelato), eiers - (rou, gekook, gebraai)
KAAS - bloukaas, provolone -kaas - provoleta, roomkaas, bokkaas, queso -fresco, parmesaankaas, mozzarella, romano -kaas, boerenkaas, fetakaas, ricotta,
BROODE - brood, koekies, koeksoda, broodjies met suurdeeg,
VRUGTE - gedroogde vrugte - appelkose, rosyne - (donker, goue) versuikerde vrugte skil, marashino kersies, vars - appels, kweper, avokado, kersies, appelkose, perskes, pere, pruim, pruimedante, piesangs, druiwe, pynappel, pampoen, bessies - bosbessies, aarbeie, rosa muskiet, ouderlinge, tamarinde, lemoene - (skil, sap, vlees), lemmetjies - (skil, sap, vlees), suurlemoene - (skil, sap, vlees), pomelo
GROENTE - aartappels, patats, wortels, komkommer, eiervrug, courgette, beet, beet, stampmielies - (botterskorsie, winter) Switserse snikbiet, boerenkool, spinasie, tamaties - (vars, kersietamatie, gesout), kassa, ertjies, kekerertjies, soetrissies - (soetrooi, groen, jalapeno, warm chili, sagte chili - rooi, aji panca, aji amarillo rissies), mielies - (wit - geel - skille, ore, kelkies, vars, gemaal, bevrore), ui - (rooi , wit, groen, geel, rou skywe, gekarameliseer),
PULSIES - boontjies, swartbone, witbone, lensies,
VLEIS - beesvleis - steaks - plank, flank, stowe beesvleis, gebraaide) kalfsvleis, wildsvleis, hert, varkvleis - (spek, chitterlings, ham, gehakte ham, wors, ribbetjies, bredie) soet vleis, niere, wilde varke, hoender, fisant , bok, skape, lam, aftreksel - (hoender, beesvleis, vis, groente)
SEEVOUD - skulpvis, skaaldiere, weekdiere, salmoniede (visvin), spinnekoppe, krappe, camarón (garnale), langostino (garnale), rabas (calamari - inkvis), pulpo (seekat), mejillones (mossels),
VIS - merluza (stokvis), cornalitos (Chiliean silverside), salmón (salm), trucha (forel), abadejo (pollock), bacalao (kabeljou), mero (grouper), lenguado (sole), pejerrey (sand ruik), anchoita - (ansjovis), tunas - (tuna - vars, ingemaakte), koperhaai, galeorhinus galeus - (skoolhaai - hondhaai), prescador - (hengelvis), surubi, goue mode - (boga dorado), pacú - (verwant aan piranha)
BAKBESTANDDELE - sjokolade - donker - (stroop, blokkies/stukke, kakao) mielieblom, bakpoeier, koeksoda, gis, vanielje -uittreksel, klapper, kweepeerpasta, patatpasta,
SWEETNERS - heuning, suiker - (wit, bruin, versiersel, vanielje), dulce leche - karamelsous, sjokoladesiroop, melasse, kondensmelk,
SEISOENINGS - rooiwynasyn, witasyn, sjampanjeasyn,
SOUS & SPREADS - marmelades - verskillende vrugte, pynappels, konfyt en jellies - verskillende variëteite, tamatiekonfyt/jellie, patatkonfyt/jellie - (met en sonder sjokolade), appelkoosglasuur, mayonnaise, tamatiesous,
PIKKELS - groen olywe, kappertjies, wortels, ingelegde groente,
KRUIE EN KRUIDESPYTE - sout, peper, Kubaanse adobo, aji molido, rooipepervlokkies, knoffel, pietersielie, oregano, koriander, komyn, koljander, lourierblare, kruisement, tiemie, roosmaryn, grasuie, paprika, gerookte paprika, chilipoeier, kaneel , tertkruid, neutmuskaat, allspice
GENEESKRUIE - Baie van hierdie kruie word in apertitiewe en bitters gebruik (alkoholies of nie -alkoholies). - kamille, lanceleaf, boldo, poleo, peperina, carqueja, tiemie, canchalagua, malva, roosmaryn, passieblom, bira bira, palán palán,
muña muña, rue macho (manlik) en hembra (vroulik)
DRANKE - NIE ALKOHOLIESE - tee - losblaar yerba mate, koffie, kakao, seltzer, smoothies, milkshakes, vrugtesap, limonade, koeldrank/pop (coke, sprite, 7 up) en water
ALKOHOL - wyn - (wit, rooi) Malbec, Torrontés, Bonarda -bier - Quilmes, Buller, Antares, Bodega Cervecera en Buena Birra Social Club aperitivos - Fernet, Gancia, Limoncello, Calafate Sour Liquir spiritus - Aguardiente (vuurwater), gin, rum , brandewyn, St. Germain likeurs - (Hesperidina - lemoen, chitronchelo - suurlemoen, eier, anys, koffie, kersie, dulce de leche), yerbiao - maat gemeng met caña of gin, cider
Onthou asseblief om:
Plaas enige resep -voltooiings in hierdie draad (sluit u spanbanier in) en u spandraad in.
Plaas enige uitdagings in die toepaslike uitdagingsdraad (sluit u spanbanier in).
Middagete: Maandag tot Saterdag, 11 tot 15 uur
Miskien is die laaste ding wat mense in hierdie vriendelike nuwe bakkery/kafee in Marble Falls kan vind, 'n diploma van die gesogte Culinary Institute of America, maar dit is daar op die muur, naby die koffiediens. Brother's Bakery -eienaar Ryan LeCompte Malamud is 'n gegradueerde van die kook- en bakprogramme wat deur die CIA aangebied word. Na die gradeplegtigheid het die inwoner van Georgetown 'n paar jaar in restaurante en bakkerye in die Austin-omgewing gewerk voordat hy uiteindelik die regte plek gevind het vir sy eerste onafhanklike onderneming. Hy het hierdie Highland Lakes-oordgemeenskap ver van groot stadsverkeer gekies, want daar is geen bakkery in die stad nie, wat sy konsep uniek maak in die omgewing. Hy was minder as 'n jaar oop en al die inwoners en toeriste het sy besigheid aangegryp. 'N Vriend wat my 'n heerlike middagete by Brother geniet het terwyl ek in besigheid was, het my laat weet. Die dag toe ek dit self gaan ondersoek het, was die plek vol inwoners wat middagete geniet en hul naweekbrood en gebak bestel.
Malamud beskryf homself in die eerste plek as 'n "broodman", en die bakker se rek by die voorste toonbank wat vol ambagsbrode gestapel is, getuig van sy roeping. Daar is sy gunsteling, die rustieke brood, 'n ligte plattelandse rog, 'n suurdeeg, 'n gepelde suurdeegrog, 'n kalamata-olyfbrood met roosmaryn, 'n challah en 'n pyn francais, onder andere. Brode kom in heelbrode, in skywe gesnyde broodjies, broodjies en aandetbroodjies, en vorm die basis van Brother se klein toebroodjie -spyskaart. Hoender- en tuna-slaai is tuisgemaak, die kwaliteit van die gesnyde ham en kalkoen is uit die boonste rakke, en dit is moontlik om 'n halwe of 'n hele toebroodjie met sop of slaai aan die kant te kry. Malamud maak die sop elke dag vars, en dit is 'n treffer by sy kliënte. Brother's bied ook Deense, croissants, kaneelrolletjies, muffins, koekies en spesiale koeke, plus 'n volledige reeks koffiedrankies, koeldrank en tuisgemaakte warm sjokolade. In 'n tyd waarin die Hill Country -landskap bederf is met anonieme kettinguitrustings, is dit 'n plesier om 'n deftige klein, onafhanklike voedselonderneming te sien floreer soos 'n geharde veldblom.
Die Full Moon Inn
The Full Moon Saloon & Grill
Aandete: Dinsdag-Vrydag, 16:00 tot 22:00
Bruide in Sentraal -Texas wat 'n unieke trouplek wil hê, hoef nie verder te soek as die Full Moon Inn in die draai van Luckenbachweg nie, met 'n uitsig oor Grape Creek. Die romantiese wegbreek is in die hartjie van die wynland van Texas geleë, naby die aantreklikhede in die omgewing, soos Enchanted Rock en LBJ Ranch-parke, die buise-mekka van die nabygeleë Guadaluperivier, antieke winkels in die dorpe in die omgewing, en skoenlappers by die eerbiedwaardige Luckenbach Dance Hall. Die eiendom van 12 hektaar dateer uit die 1860's en bied 'n verskeidenheid hutte, kothuise en kamers in die hoofhuis wat onderskei kan word, tussen $ 125 en $ 200 per nag. Die eiendom het slaapplek vir 14 mense en is beskikbaar vir troues, onthale, gesinsbyeenkomste, verjaardagpartytjies of korporatiewe ontspannings. As oornaggroepe meer as 14 is, reël die bestuur graag kamers by B & B's in die buurt wat lede is van die Fredericksburg Tradisionele Groep (www.fredericksburgtrad.com). Die afstammeling van 'n paar generasies aan die Gulf Coast garnale, die herbergier Matt Carinhas bedryf die heerlike wegkruipplek al 11 jaar lank. Onlangs het hy die aantreklikhede van die herberg verbeter deur restaurantruimte op die perseel te verhuur aan die voormalige sjef Austin, Vickie Bonewitz.
Na byna 20 jaar se harde werk in die hotel- en restaurantkombuise in Austin, leef die sjef Vickie Bonewitz en haar man met gebak-sjef Darrel hul Hill Country-droom. Vickie het ruimte gehuur by Matt Carinhas, en die Full Moon Saloon & Grill is gebore. Die rooster bedien aandete Dinsdae tot Vrydae van 16 tot 22 uur, met 'n gemaklike spyskaart op die platteland, vol vars garnale uit die Golf en oesters wat deur die Carinhas-gesin verskaf word. Afhangende van die seisoen, bevat die spyskaarte van Vickie ook organiese groente en groente wat vars uit haar eie tuin gepluk is. Die kroeg bied yskoue bier, wyne van wynkelders in die omgewing en opsette vir diegene wat hul eie drank bring. Dinsdae is karaoke -aande (baie gewild onder die plaaslike bevolking), en daar is lewendige vermaak op Woensdae, Donderdae en Vrydae. Die restaurant is oor naweke gesluit vir die publiek om naweekpartytjies in die herberg te bedien. Die spysenieringsafdeling van Vickie se onderneming staan ​​bekend as My Own Chef en sy ontwerp persoonlik spyskaarte vir alle terreine op die perseel of buite die perseel. Hierdie juweel is die moeite werd om van die gebaande paaie af te draai.
Cuv ée Bistro, Market, & Wine Bar
Bistro: Dinsdag-Donderdag, 16:00-23:00 Vrydag-Saterdag, middag-middernag
Mark: Dinsdag-Saterdag, 11 tot 18 uur (ingang van Milamstraat)
Vir baie jare het die konvensionele wysheid oor sukses in Fredericksburg 'n plek bepaal in die vier of vyf blokke wat gesentraliseer is in East Main Street, "middestad". In die lig van die stygende huurgeld, beweeg sommige dapper operateurs buite hierdie parameters. Die Navajo Grill trek hierdie somer in 'n groot huis omring deur genoeg parkeerplek in die verre Oos -Main, en drie ondernemende jong paartjies het hul aanspraak op 'n 'uptown' hoek in West Main en Milam ingedien. Wynhandelaars Len en Stephanie White het kragte saamgesnoer met die voormalige eienaars van Austin, Dan en Lisa Carney, en die sjefpaar Kimberly en Dean Brunner van Dallas om Cuv ée Bistro, Market, & Wine Bar te stig. Die Blankes hanteer die wyn, die Carneys is verantwoordelik vir besigheid en bemarking, terwyl die Brunners die kombuis regeer.
Die vennote het 'n vintage gebou uit die 1860's gevind wat voorheen 'n handelswinkel, 'n salon en talle antiekwinkels was. Hulle het dit herontwerp as 'n uitnodigende bistro, wat die meeste binnenshuise werk self doen. Die historiese gebou met twee verdiepings het dik kalkmure, die oorspronklike hardehoutvloere en 'n handige kelder wat ook dien as 'n wynkelder en 'n privaat eetkamer met 'n 'sjefs-tafel' vir persoonlike aandag. Die hoofkamer straal huislike gemak uit met bankgroepe rondom lae tafels. Daar is ook verskeie kafee-tafels en stoele, sowel as 'n kroeg met granietbedekking met stoeltjies vir kliënte wat graag wynopvoeding wil geniet. Self-styl "wyngeek" Len White vertoon 'n grenslose entoesiasme vir die wynbedryf. Hy bied 'n lys van letterlik honderde wyne per glas, die bottel en die boks. Hy sal 'n wynklas op versoek skeduleer en aanpas by u smaak.
'N Paar treë van die kroeg af is die oop kombuis toegerus met rakke en yskaste waar markmense bedags vleis en kaas, organiese produkte in die seisoen kan koop, asook Kimberly Brunner se uitstekende ambagsbrode. Die spyskaart van sjef Dean Brunner is ontwerp om wynvriendelik te wees en byna daagliks te verander, met voorgeregte, sop, slaaie, ligte voorgeregte en nageregte in die reeks $ 6,50 tot $ 16,95. Cuv ée is reeds 'n treffer by Fredericksburg-inwoners wat op soek is na 'n aangename plek om in die nag te ontspan, en die eienaarspan hoop ook om 'n paar kos- en wynliefhebbers te lok.
Acme droë goedere
Maandag-Saterdag, 9:30 tot 16:30
Toe Austinite Doris Ellis se agt kinders klein was, het sy en haar man 'n klein stuk grond aan die Llano -rivier gekoop en die kajuit daar in 'n rustieke somerkamp vir die gesin verander. "Daar was geen elektrisiteit, geen lopende water nie," onthou seun Leslie Ellis. 'Ons het in die nag na die rivier gegaan om te bad, en almal moes twee plastiekbekers water terugbring.' Die tradisie het voortgegaan na meneer Ellis se vroegtydige dood, en die Ellis -gesin het nooit hul liefde vir die Llano -gebied verloor nie. Daarom is dit geen verrassing nie dat sy ma en broers en susters, nadat Leslie Ellis sy eie onderneming in Llano het, bereid is om gereeld uit Austin te ry om hulp te verleen. Die Saterdag wat ons besoek het, bemande Leslie die deli, Doris het gaste gegroet en die register bestuur, terwyl een van haar volwasse dogters kook en skottelgoed was.
Leslie Ellis het drie jaar gelede 'n geskenkwinkel begin bedryf in die historiese handelsmerkgebou. Die eerste byvoeging was 'n koffiegedeelte met 'n paar tafels, waar dit moontlik was om cappuccino's en espresso's te geniet terwyl u inkopies doen.Kliënte het voorgestel dat hulle dalk iets lekkers met hul koffie wil hê, en Leslie het Doris ingeroep om van haar heerlike gebak en nageregte te maak. Kort voor lank het mense broodjies aangevra, en die aantal tafels het toegeneem. Net na die eerste van hierdie jaar het Leslie die helfte van die winkel omskep in 'n aangename sitkamer met 'n volledige spyskaart met heerlike toebroodjies, slaaie, daaglikse sop en bloubordspesies, gevul met tuisgemaakte pasteie, koeke, skoenlappers , koekies en Blue Bell -roomys.
Die restaurant is 'n groot treffer onder die plaaslike bevolking en reisigers, en word tydens die middagete vol mense uit die hof oorkant die straat en lok die hele dag antieke koper. Dit is nie 'n nuwerwetse haute cuisine nie. Die kos van Acme is eenvoudig, vars en smaakvol, en dit is alles tuisgemaak - van die toebroodjiebrood tot die Italiaanse roomkoek - net wat jy sou verwag van 'n familieonderneming wat geïnspireer is deur ma se uitstekende huiskos. Die Ellis's laat jou tuis voel en jou voed soos 'n familielid. Dit is die beste rede om by Acme in te gaan.
Teken in vir die Kroniek Kook nuusbrief
As u 'n resep wil indien, stuur dit na [email protected]
'N Nota aan lesers: Vet en ongesensureerd, Die Austin Chronicle is byna 40 jaar lank die onafhanklike nuusbron van Austin, wat die gemeenskap se politieke en omgewingsbekommernisse uitspreek en die aktiewe kultuurtoneel ondersteun. Nou meer as ooit, het ons u ondersteuning nodig om aan Austin onafhanklike, gratis pers te kan voorsien. As werklike nuus vir u belangrik is, oorweeg dit om 'n skenking van $ 5, $ 10 of wat u ook al kan bekostig, te doen om ons joernalistiek op stand te hou.
Dinsdag, 17 Desember 2013
Nog 'n kakpartytjie. En maak-dit-self taco-geurmiddels.
As u op soek is na 'n manier om hierdie kersseisoen met mense te ontmoet, sonder veel werk vir almal, en die koste deel, kan ek 'n pot-taco bar aanbeveel?
Gisteraand het ek 'n prettige taco-bar-gemeenskap gehad met 'n paar van my vriendinne. Dit was 'n baie vinnige manier om net 'n happie te eet vir die aandete en die beste gebruik te maak van die 45 minute wat ons gehad het om te kuier, in te haal en alles wat nuut is in ons lewens te deel. Die gesprek het eintlik na die tradisies van die gesin se Kersfees gegaan-eintlik is dit alles wat 'oud' is in ons lewens! )
Ek hou daarvan om mense se tradisies te hoor en wat hulle die meeste onthou in terme van vakansieherinneringe uit die kinderjare. die dinge wat regtig in hul gedagtes opval en Kersfees maak, wel. Kersfees, vir hulle.
Verbasend genoeg wed ek dat as jy jou vriende die vraag stel: "Wat onthou jy die meeste van Kersfees", sou dit nie die geskenke wees nie, maar eerder die klein dingetjies. Een van my vriende herinner my hartlik aan 'n jaarlikse peperkoekman, geklee in rysende "lederhosen", met liefde gemaak en deur 'n bejaarde familielid na al die kinders in haar gesin gestuur.
Vir my herinner ek my aan die klein Noorse tradisies van Kersfees by my grootouers se huis-lefse, die eerste gang oesterstoofpot, die lutefisk (ok, ek het eintlik nooit die lutefisk geëet nie) en die muntstukke wat onder die bord gelos is, om deur die hoof van die huishouding bewaar word tot na die nuwe jaar, in die hoop dat die bedrag in die komende jaar eksponensieel sou vermeerder! Die snaakse ding is dat my grootouers in 'n klein, nederige motorwoning gewoon het, maar met Kersfees het almal daarin gepas! Niemand was bekommerd dat dit klein of nederig was nie. Daar was 'n verwelkomingsgees en plek vir almal: tantes, ooms, kinders, boom en tafels. Dit was nie die grootte van die huis nie, of die uitgebreidheid van die dekor wat dit spesiaal gemaak het; dit was die mense.
Die ou Noorse familietradisies is dit nie almal oorgedra word na die nuwe generasie. Sommige is. Lefse sal eenvoudig nie op die weiveld uitgesit word nie! Maar nou is daar ook nuwe tradisies, spesifiek vir ons gesin, en Kersfees ontvou elke jaar presies dieselfde.
'N Tacobar lyk miskien nie baie kersfees nie, maar dit help dat iemand ook Kersfees en koekies en pragtige klein pekanneutjies saambring, en ons het 'n bietjie Kersmusiek op die agtergrond-'n bietjie pouse van 45 minute om te sit, eet, lag, en wees net saam in die oomblik. Die beste deel is dat niemand regtig baie werk moes doen nie. Ons het almal stukkies van die ete saamgebring. Een persoon het kaas, een tortillas, een salsa, twee lekkernye gebring, ens. Papierborde, kersdoeke, en ons was almal gelukkig. Nie nodig om obsessief te wees nie. Ons het mekaar op 'n sentrale plek ontmoet, opvou stoele en net ons borde op ons skoot gehou. Niks meer nodig nie. Ek vind dat as u net 'n lys opstel van die voedsel wat benodig word, mense dit vul. My deel was taco vleis. Ek het dit op die stoof opgegooi en oorgedra na 'n warm 4 qt crock-my "travel" crock met die toesluitdeksel. Dit het lekker warm gebly om te bedien, en die oorskiet het 2 uur na ons ete geduldig op 'laag' gewag totdat ek gereed was om dit in die yskas te bêre.
Nou, in 'n knippie, sal ek taco-geurmiddels van Costco gebruik, maar ek verkies om dit self te maak-dit smaak beter en ek weet presies wat daarin is, en kan dit in my gesin se smaak en behoeftes verander. Ek gebruik ook graag organiese mieliestysel in my taco-geurmiddels, sodat ek weet dat dit GMO-vry is.
Hierdie resep kom oorspronklik van www.recipezaar.com en word 'Fajita Seasoning Mix' genoem. Ek het net die komyn vergroot, organiese mielieblom gebruik, die hoeveelhede van ander seegrootte verander en die suiker vir sucanat verander. Ek het die resep vervierdubbel omdat ek baie daarvan deurmaak.
1/4 c. organiese mielieblom
2 T, plus 2 teelepels. Russie poeier
1 T, plus 1 teelepel paprika
1 T, plus 2 teelepels hoenderbel (ek gebruik Vogue Cuisine-handelsmerk-dit is minder natrium, glutenvry en geen MSG nie, beskikbaar in gesondheidswinkels)
4 teelepels uie poeier
Kombineer die bestanddele en bêre dit in 'n glasbottel in die yskas. 2 eetlepels van die voltooide mengsel is gelyk aan 1 pkg speserye in die winkel. Ek voeg gewoonlik ook water by wanneer ek my taco -vleis geur. Ek weet nie. 1/4 koppie? Voeg net 'n bietjie by en voeg meer by indien nodig.
Geniet die seisoen vriende. Moenie oorweldig word deur 'vermaak' nie. Die belangrikste ding is om dit net te doen. Deel 'n maaltyd, of selfs net 'n koppie tee en 'n koekie. Dit hoef nie moeilik te wees nie, en niemand ondersoek u huis met 'n vergrootglas nie! Dit is die gemeenskap wat saak maak, nie die fynproewerskos nie. Net soos dit die jaarlikse kindergeskenk van 'n spesiale peperkoekman is, en nie die duur geskenke wat jare later in hul gedagtes bly nie. dit is die tyd saam, en nie die uitgebreide verspreiding of die volmaaktheid van u huis wat mense sal onthou nie.
Die rede vir my afwesigheid
Verskoning vir my afwesigheid. Dit was my voorneme om die nuwe jaar af te begin met 'n blogpos met al die nuutste nuus hier, maar 2021 het nie 'n goeie begin vir ons gesin gehad nie.
My lewe is sedert begin Januarie onstuimig, en my ma is gediagnoseer met stadium 4 terminale kanker. Soos u u kan voorstel, was dit 'n groot skok vir ons gesin, aangesien dit so skielik en sonder waarskuwing gebeur het.
Ek is nie seker wanneer ek na hierdie klein spasie sal terugkeer nie. Ek kry eenvoudig nie die tyd om te skryf of die motivering daarvoor nie. Tussen my tyd saam met my ouers en om dinge by ons te probeer aan die gang hou, is my lewe op die oomblik redelik vol.
Ek sal dit baie waardeer en waardeer as u 'n spesiale gebed vir my liefste ma kan sê, sy is vir my so kosbaar.