Ricotta en suurlemoentert resep - Nuwe resepte
Ricotta en suurlemoentert resep
Hierdie verslawende tert kom deur 'n paar kokke van Capri en dit is een van my gunsteling terte. Die deeg is slegs 'n klassieke eiergele, afkomstig van 'n ou Italiaanse klassieke, Pellegrino Artusi se "Science in the kitchen and the art of well eating". U hoef nie hierdie resep te gebruik nie: as u die deeglike resep het, is dit waarna u moet kyk.
270 g gewone meel
135 g ongesoute botter, afgekoel en in blokkies gesny
gerasperde skil van 6 suurlemoene
3 heel eiers, geskei
MetodeBereiding: 1 uur ›Kook: 1 uur› Ekstra tyd: 30 minute rus ›Gereed om: 2 uur30min
Meng die meel, 115 g strooisuiker en knippie sout in 'n mengerbak. Voeg die botter en die eiergele by. Gebruik die paddle -beslag van u menger en werk op medium tot hoë spoed totdat alles bymekaar kom.
Keer die deegmengsel uit op 'n stuk kleefplastiek en druk vinnig vas met die punte van jou vingers. Verdeel die deeg in 2 balletjies, die een 'n bietjie kleiner as die ander. Draai styf toe met kleefplastiek en plaas in die yskas vir ten minste 30 minute.
Dreineer die ricotta en klits dit met die orige strooisuiker totdat dit glad en effens blink word. Werk die suurlemoenskil en rum en dan die eiergele een vir een in. Laat die blankes uit om tot kamertemperatuur te bring.
Voer 'n medium tertpan met perkament uit. Rol die groter deeg uit tot ongeveer 1 cm dik en druk liggies in die tertpan, teenoor die kante. Rol die klein bal uit in 'n skyf met dieselfde deursnee as jou tertpan. Plaas die tertpan en die skyf in die yskas.
Klits die eierwitte tot stywe pieke en vou dit in die ricottamengsel met 'n onder -tot -bo -beweging sodat die blankes nie leegloop nie.
Giet die vulsel in die tertpan, ongeveer 3/4 van die top. Bedek met die kleiner skywe deeg en druk die deegroller saggies om die rande om die tert te seël en die oortollige deeg van die kante af te verwyder.
Bak ongeveer 1 uur totdat dit stewig terugkeer as dit aangeraak word sonder om te waai. Bedien koud en bedek mildelik met versiersuiker.
Ek beskou dit as 'n intermediêre resep, maar ek het dit persoonlik maklik gevind. Tensy u van die maak van gebak 'n uitdaging vind, is dit glad nie moeilik nie; Die deeg was lekker lig, maar eerlikwaar, slaag hierdie resep nie net as gevolg van die deeg nie. Ek is seker dit sal 'n uitstekende resep wees, selfs met gebakte kors in die winkel.-09 September 2012
Ricotta en suurlemoentert resep - Resepte
Fluffy Lemon Ricotta Kaastert
Beter dubbel die resep!
'N Baie ligte dun korsvorm weergawe van 'n ricotta -tert.
Die botterskors is taamlik dun en droog, sodat blindbak nie nodig is nie. Dit is 'n baie dun tert, dus as u die tradisionele dik kaaskoek sny verkies, verdubbel hierdie resep en gebruik 'n springvormige koekpan. Die resultaat is 'n baie fyn en ligte tert met 'n suurlemoengeur. As u eers 'n sny het, wil u 'n tweede hê, dit is baie maklik om te eet. So miskien verdubbel die resep in elk geval en maak twee! Geniet dit.
Vir die deeg, voeg al die droë bestanddele by met 'n voedselverwerker en blits 30 sekondes sodat dit goed meng. Voeg dan die eier en al die blokkies botter by. Blits 'n paar sekondes tot 'n lekker fyn sanderige krummel ontstaan. As die mengsel te droog is, voeg 'n eetlepel water by. Om te toets, klop 'n bietjie saam en as dit vas is, is dit goed. As dit uitmekaar val, voeg nog 'n eetlepel water by. Dit kan wissel afhangende van u eiergrootte en varsheid.
Giet die inhoud op u werkbank, vorm 'n bal, druk dit dan in 'n skyf, draai dit in kleefplastiek en verkoel 60-90 minute.
Sodra die deeg gerus is, haal dit uit die yskas, verwyder kleefplastiek en plaas dit op jou werkbank om 10 minute by kamertemperatuur te rus.
Smeer die tertpan met botter terwyl dit rus.
Bestrooi die deeg met 'n bietjie meelblom met 'n deegroller, druk dit plat totdat dit groot genoeg is om in die tertpan, insluitend rande, te pas. Ek gebruik 'n pan van 10,5 duim - 27 cm, kyk of u die afgeplatte deeg oor die grootte daarvan sit. Sodra dit dun genoeg is, rol die deeg om die koekroller en rol dan oor die tertpan uit. Lig die rande op en lig dit terug in die onderkant van die tertpan, moenie dit insteek nie, anders breek dit. Om hangende snoei te verwyder deur eenvoudig die deegroller oor die rande van die tertpan te rol. Prik 'n paar gate aan die onderkant met 'n vurk. (let op, dit is 'n dun droë kors, so blind bak is nie nodig nie)
Plaas ricottakaas in mengerbak met vanielje -uittreksel, vars gerasperde suurlemoenskil en Limoncello of brandewyn, klits goed op hoë spoed vir 1 tot 2 minute of tot glad.
As u twee mengbakke het, gebruik die tweede een, anders leeg die inhoud in 'n bak en was om dit weer te gebruik. Voeg die eiers en suiker by. Klits op hoë spoed vir ongeveer. 2 minute of tot donsig en roomkleurig is.
Voeg 'n derde van die kaasmengsel by die geklitste eiers en meng goed. Voeg dan nog 'n derde by, vou hierdie keer saggies. Sodra dit goed gemeng is, herhaal met die oorblywende derde.
Giet die inhoud in die gebakte tertpan, druk dit plat met 'n spatel. Sprinkel bietjie kaneel bo -oor. Tel die tertbak op en laat dit 'n paar keer op die bank sit om lugborrels te verwyder.
Plaas dit in die oond en bak 30 minute by 160 ° C by 320 ° F. As daar 'n bietjie kronkel in die middel is, is dit perfek.
Sodra dit gaar is, verwyder en laat afkoel. U kan dit eers verwyder as dit afgekoel het. Bestrooi met versiersuiker en bedien.
Die beste resep vir suurlemoen -Ricotta -pannekoek
Hierdie tert, pittige, maar lekkergoed en fluweelagtige suurlemoen-ricotta-pannekoeke is 'n moet-maak! As u nog nooit ricotta -pannekoeke probeer het nie, dan is dit die resep vir u. U sal moontlik nadink dat dit 'n bietjie bisar is om 'n kaaspannekoek te hê, maar ricotta is niks anders as u atipiese kaas nie. Ricotta is 'n delikate kaas met 'n delikate, klam korrelige tekstuur, maar 'n skoon delikate smaak. Dit skep klam, donsige, sagte pannekoeke wat een van die beste pannekoeke op die mark is. Hierdie suurlemoen -ricotta -pannekoeke kan ryk en dig wees, maar met 'n briljante, sagte, dik konsekwentheid en ricotta bevat proteïene!
Dan kom die tert, rits smaak van die suurlemoen. U kan 'n soort suurlemoensap of skil by die styl voeg. Dit pas egter heeltemal by die effense tikkie van die ricotta. Dit gee die hele pannekoek 'n lewendige, sagte smaak. En top-of-the-line mengsels daar buite 's suurlemoen en bloubessies. Sien my suurlemoen- en bloubessie -kaaskoekstawe, onderstebo koek of pondkoek om te sien wat ek impliseer. Die bloubessiesous met lekkergoed verhit eenvoudig in hierdie suurlemoenpannekoeke vir een van die beste pannekoeke ooit!
Koeksoda: Dit help om die pannekoeke 'n bietjie te lig.
Bakpoeier: As jy donsige pannekoeke wil hê, moet jy seker maak dat jy bakpoeier byvoeg.
Eiers: Gebruik indien moontlik groot eiers wat by kamertemperatuur is. Hulle meng die beste en gee dit vog.
Ricotta: Dit word gewoonlik gevind naby die roomkaas of naby die Italiaanse kaas, soos mozzarella. Dit kom gewoonlik in 'n bad soos maaskaas.
Wenke oor hoe om suurlemoen -Ricotta -pannekoeke van voor af te maak
Gebruik olie en selfs botter om u koekpan vroeër as gaar te smeer. Bedien hierdie pannekoeke vir 'n spesifieke ontbyt of brunch! Voeg hierdie beproefde resepte wors, spek en eiers by om 'n ontbyt te maak wat hulle nie misgekyk het nie.
Droë komponente: Klits die meel, suiker, koeksoda, poeier en sout in 'n medium bak.
Klam komponente: Voeg die melk, eiers, ricotta, vanielje, suurlemoensap en skil in 'n ander medium bak.
Kombineer gesamentlik: Meng die klam stowwe met die droë stowwe.
Berei aandete voor en geniet die volgende: Voorverhit 'n pan oor medium hitte. Spuit met kookspuit en gooi ongeveer ¼ koppie beslag op die lekker gesellige koekpan. Sodra dit borrel, draai dan na die teenoorgestelde kant en berei die aandete voor tot goudbruin.
Idees en variasies vir eenvoudige Ricotta -pannekoekresep
Hierdie ricotta -pannekoeke is heerlik en bevredigend en bly in u ontbytwisseling. Hulle is propvol smaak!
Ricotta: Ek beveel aan om vol vet of ricotta met 'n lae vet te gebruik. Albei gee u 'n hoër konsekwentheid en smaak bo ricotta sonder vet.
Moenie kombineer nie: Dit is uiters noodsaaklik om die vogtige en droë stowwe nie te veel te vermeng as u dit gesamentlik kombineer nie. Meng eenvoudig tot gemeng. Dit is goed as dit 'n aantal klonte het.
Wanneer om te draai: Soos alle pannekoeke, moet u op die hoogste van u ricotta -pannekoeke na lugborrels soek en wag totdat die kante sag is en skaars bruinerig is as om te draai. Dit behoort 2-3 minute per keer te wees.
Haal die meeste uit u suurlemoen: Skil jou gewaste suurlemoen met 'n sester of die kleinste gaatjies van 'n kaasrasper. Skil eenvoudig die geel helfte, stop sodra jy die pit of die wit deel van die suurlemoen bereik het, wat bitter sal word. Verminder jou suurlemoen in die helfte. Plaas die helftes in die mikrogolfoond op 'n bord en verhit vir 30 sekondes. As u dit doen, kan u die ekstra vrugtesap van die suurlemoen help.
Variasies: Dit is redelik uitstekend op die beste manier, maar u kan ook 'n aantal aanpassings aanbring en eksperimenteer met die geure soos u dit pas. Voeg bloubessies of frambose by die pannekoekbeslag wanneer die klam en droë bestanddele gekombineer word vir vrugte wat behoorlik gekook is. Ruil die suurlemoen uit vir lemoenskil en -sap en voeg mini -sjokoladeskyfies by vir 'n spesiale smaak.
Maak 'n dubbele bondel van die sagte, pittige suurlemoen -ricotta -pannekoeke en vries vir later. Trek hulle dan op besige weeksoggende uit, teen 'n ontbytprys waarvoor u opstaan!
Pannekoeke: Laat die pannekoeke heeltemal afkoel, plaas dit dan in 'n vrieskas met rits en wees versigtig om al die lug weg te neem. Trek uit wat u wil hê en verhit albei in die mikrogolfoond of broodrooster. Hoog soos verlang.
Bloubessiesous: Dit kan tot die week in 'n dig verseëlde houer in die yskas geberg word. Ek raai nie aan om dit te vries nie, die sous kan loperig word.
Pannekoeke is ongelooflik eenvoudig en kranksinnig. Ek het erken dat ek dit selfs vir aandete kan maak. U kan pannekoeke op verskillende maniere aanpas, soos sjokoladeskyfies of piesangs, om die keuse en smaak aan te bied. En die toppings -konsepte is ontelbaar. Van onlangse bessies, grondboontjiebotter en konfyt tot tuisgemaakte esdoorn- en karringmelksiroop. En natuurlik, moenie die geklopte room miskyk nie. Probeer u gunsteling toppings op hierdie beproefde pannekoekresepte.
Klits die meel, suiker, koeksoda, poeier en sout in 'n medium bak.
Voeg die melk, eiers, ricotta, vanielje, suurlemoensap en skil in 'n ander medium bak.
Meng die klam stowwe met die droë stowwe.
Energie 109 kcal (5%) Koolhidrate 16 g (5%) Proteïen 4 g (8%) Vette 3 g (5%) Versadigde vette 2 g (10%) Meer -onversadigde vette 1 g Mono -onversadigde vette 1 g Transvette 1 g Ldl cholesterol 38 mg (13%) Natrium 170 mg (7%) Kalium 167 mg (5%) Vesel 1 g (4%) Suiker 3 g (3%) Vitamien A 124 IE (2%) Kalsium 95 mg (10%) Yster 1 mg (6%)
Alle voedingsdata is gebaseer op berekeninge van derde vieringe en is bloot 'n skatting. Elke resep en dieetwaarde sal afhang van die vervaardigers wat u gebruik, strategieë en porsiegroottes per gesin meet.
Resep van Ultimate Lemon Ricotta Tart
Hallo almal, hoop julle het 'n wonderlike dag vandag. Vandag gaan ons 'n spesiale gereg, suurlemoen -ricotta -tert, voorberei. Dit is een van my gunstelinge. Hierdie keer maak ek dit 'n bietjie uniek. Dit sal regtig heerlik wees.
Suurlemoen Ricotta -tert is een van die gewildste van die huidige trendingvoedsel op aarde. Dit word elke dag deur miljoene waardeer. Dit is eenvoudig, dit is vinnig, dit smaak lekker. Suurlemoen Ricotta -tert is iets wat ek my hele lewe lank liefgehad het. Hulle is goed en hulle lyk wonderlik.
Om met hierdie resep te begin, moet ons 'n paar komponente voorberei. U kan suurlemoen -ricotta -tert kook met 18 bestanddele en 30 stappe. Hier is hoe u dit kook.
Die bestanddele wat nodig is om suurlemoen Ricotta -tert te maak:
Stappe om Lemon Ricotta -tert te maak:
Tertdeeg bestanddele :.
Meng die meel in 'n bak.
Met die bakpoeier.
Gooi die suiker in 'n ander bak.
In 'n skoon oppervlak, maak 'n kroon vas met die meel.
Voeg die vorige voorbereiding in die kroonvorm.
Meng albei bestanddele saggies met u vinger.
Gooi 2/3 van die deeg in 'n pan met 'n deursnee van 10 duim met 'n verwyderbare bodem en druk met u vingers om die kante en onderkant van die pan en druk dan die onderkant in 'n gelyke laag.
Hou die 1/3 van die deeg bo -op die tert.
Die bestanddele vir suurlemoen -ricotta -vulling :.
Meng die ricotta -kaas, suiker in 'n bak.
Giet die ricottamengsel in die tertpan tot 2/3 van die pad vol.
Bedek met die 1/3 deel van die deeg wat gereserveer is.
Bak 45-60 minute, of tot die middel gestol is.
Die boonste deeg is ligbruin, maar nie bruin nie.
Laat dit afkoel en verkoel dan tot koud.
Haal die tert uit die koekpan.
Plaas dit op 'n opdienbord, strooi die suiker oor die bokant met 'n stensil -ontwerp indien verkies.
Dit gaan dus afrond vir hierdie spesiale resep vir suurlemoen -ricotta -tert. Baie dankie vir u tyd. Ek is seker dat u dit tuis kan maak. Daar is meer interessante kos in tuisresepte. Moenie vergeet om hierdie bladsy in u blaaier te stoor en dit met u geliefdes, vriende en kollega te deel nie. Dankie dat u gelees het. Gaan kook!
Vir die deeg, gooi die meel in 'n bak met 'n knippie sout. Voeg die botter en varkvet by en vryf dit met jou vingers in tot die mengsel soos fyn broodkrummels lyk. Roer die suiker by, gevolg deur die eiergele. Die deeg behoort op hierdie stadium bymekaar te kom. As dit te krummelrig is, voeg 'n eetlepel koue water by, maar dit is nie nodig nie. Vorm die deeg tot 'n gladde bal, draai dit dan in kleefplastiek en laat dit vir 'n uur in die yskas staan.
Voorverhit die oond tot 180 ° C/waaier 160 ° C/gas 4. Rol die deeg uit op 'n meelbestrooide oppervlak en voer 'n geriffelde tertbak met 'n deursnee van 28 cm uit. Sny die deeg wat oor die rand van die gereg val, af en voer die deeg met bakpapier uit en vul die bak met boontjies. Bak die deeg vir 15 minute in die oond, verwyder dan die papier en bone en bak nog 5 minute tot die deeg in die middel gestol is en die kante ligbruin word. Haal die deeg uit die oond en laat dit eenkant staan.
Verlaag die oondtemperatuur tot 150 ° C/waaier 130 ° C/gas 2. Om die vulsel te maak, meng die eiers, suiker en suurlemoenskil tot die suiker opgelos is. Voeg die ricotta en room by en klits tot die mengsel glad en klontvry is. Voeg die suurlemoensap by en hou aan klits - die mengsel kan effens stamp as jy die sap gooi, maar dit word gou weer glad.
Giet die vulsel in 'n kruik. Plaas die tertbak op 'n bakplaat en sit dit in die oond. Trek die oondrak net genoeg uit sodat u die vulsel maklik kan ingooi - hierdie metode is baie beter as om 'n baie vol tertbak na die oond te bring.
Bak die tert 40-45 minute in die oond tot die vulsel net gestol is-dit moet nog 'n bietjie wankel in die middel hê. Haal die tert uit die oond, laat afkoel tot kamertemperatuur, laat dit dan afkoel totdat jy gereed is om te bedien. Lekker met 'n bietjie crème fraiche of ekstra ricotta as jy wil.
Doosresep Orecchiette met sous met sterk ricotta
Aardewerkbord 19 cm
80 Diamant artisjokke
Lentetert met suurlemoen Ricotta
Opbrengs: 4 tot 6 | Totale tyd: 25 min Druk resep Druk hierdie! ->
As u die idee van 'n lentekiche of hartige tert aantrek, maar dit is afskrikwekkend om dit te maak, is hier 'n vaartbelynde manier om die seisoen te vier. Bak blaardeeg in die winkel tot goudbruin en voeg 'n beslag van ricotta (of mascarpone- of cashew-kaas) by voordat dit op die kleurvolle beslag opgehoop word net voor dit bedien word. Soek bevrore blaardeeg in die nageregvriesafdeling. As u alle botter kan vind, soos die Dufour-handelsmerk, is dit beslis die moeite werd om te probeer. Bedek met 'n verskeidenheid rou en gebraaide groente en vars kruie. 'N Paar ander maniere om die poffertjie aan te trek: ertjie + vars kruisement + pistache of tapenade + vars bokkaas + vy of mascarpone + Medjool dadelskywe of Stilton + gesnyde tamatie + gesnyde ui. Dit word die beste geniet binne 'n uur na die samestelling, maar dit hou 'n paar uur in gedagte. Geniet as voorgereg of hoofgereg met 'n groenslaai. –Kim Sunée
6 Suurlemoen -nageregresepte
Klassieke suurlemoentertresep en hierdie tertresep is maklik om te maak, soet en delikaat. Suurlemoentert is een van my gunsteling nageregte. As jy nog nooit suurlemoentert probeer het nie, moet jy dit beslis probeer. Volledige resep hier: Suurlemoentertresep
Suurlemoen Papawer Saadkoek
Suurlemoen -papawersaadkoek met roomkaasversiersel en hierdie koek het twee lae klam en ryk suurlemoen -hondjiesaadkoeke, tussen hulle is 'n heerlike laag roomkaasversiersel. As u van papawersaad in u nageregte hou, sal u van hierdie koek hou! Volledige resep hier: Suurlemoen -papawersaadresep
Hierdie suurlemoen -kaaskoekstawe is so romerig, so ryk en suurlemoenagtig. Klassieke gebakte kaaskoek bedek met heerlike suurlemoenskil. Maklike en verfrissende nagereg wat jy moet probeer! As u 'n liefhebber van suurlemoen -nagereg is, moet u leer hoe om suurlemoenkaas te maak. Volledige resep hier: Lemon Cheesecake Bars Recipe
Suurlemoen Bloubessie Tert
Hierdie suurlemoen- en bloubessie-tertresep het 'n skilfer-botteragtige kors, suur-suurlemoenvulsel en 'n verfrissende bloubessie-bolaag. Hou u van die resep van die klassieke suurlemoentert, dan is hierdie tert ideaal vir vakansies, pariteite, verjaarsdae of ander geleenthede. Volle resep hier: Lemon Blueberry Tart Resep
Suurlemoen Bloubessie Ricotta Pondkoek
Hierdie suurlemoenbloubessie -ricottakoek is so sag, klam, lig en vol geur. Al wat u nodig het, is 'n bakkie, 'n paar basiese bestanddele en 10 minute se werk en 'n heerlike koek. Volledige resep hier: Lemon Blueberry Ricotta Pond Cake Resep
Leer hoe om die beste suurlemoenkoek te maak! Hierdie suurlemoenkoek is sag, klam met 'n sagte suurlemoensmaak en bedek met suurlemoenglasuur. Hierdie suurlemoenkoek is gemaak met basiese bestanddele en geen spesiale tegnieke is nodig om dit te maak nie. As jy van broodkoeke hou, moet jy beslis hierdie suurlemoenbroodkoek probeer! Volledige resep hier: Suurlemoenkoekresep