Vye konfyt resep - Nuwe resepte - 2022
Vye konfyt resep
Gradeer u oggendroosterbrood op met hierdie vars vyekonfyt, gekruid met piment, peperkorrels en kaneel. Dit vra agar-agar, 'n vegetariese alternatief vir gelatien.
Resep deur: Bokwiet koningin
BestanddeleMaak: 1 (500 g) pot
675 g ryp vye, gekap
4 eetlepels klapper suiker
1/8 teelepel gemaalde gemaalde peperkorrels
1 teelepel agar-agar poeier
Bring vye, water, suiker, kaneel, speserye en peperkorrels tot kookpunt in 'n kastrol oor medium hoë hitte. Kook tot vye begin afbreek, ongeveer 10 minute. Verlaag die hitte en laat prut, gereeld roer, totdat konfyt effens verdik is, sowat 15 minute meer.
Terwyl konfyt prut, klits suurlemoensap en agar-agar saam. Sit eenkant om te gel.
Haal konfyt van die hitte af en verwyder die kaneelstokkie. Voeg die suurlemoenmengsel by en meng goed. Laat effens afkoel. Giet konfyt in 'n pot met 'n seël. Laat heeltemal afkoel voor in yskas.
Plaas die pot op die stoof en plaas op medium-lae hitte. Bring die vye stadig tot kookpunt, roer gereeld om die suiker op te los en voorkom dat dit aan die onderkant skroei. Verhoog die hitte en kook vinnig totdat die konfyt verdik en uit 'n spatel in velle opval. Voeg 1/4 koppie gebottelde suurlemoensap by. Voeg indien nodig 1/2 teelepel vanielje -ekstrak by. Roer om te meng en kook nog 'n minuut.
Skep die konfyt in warm gesteriliseerde flesse. Op hierdie stadium kan die konfyt afkoel, dan bedek en tot een maand in die yskas gebêre word. Dit kan ook ingemaak word met behulp van die standaard waterbad-inmaakmetode.
Verwerk jou flesse vir 10 minute in kookwater op seevlak. Verwyder die flesse en laat dit afkoel. Laat die flesse 12 uur lank ongestoord staan. Verwyder die ringe, merk die flesse en bêre dit tot 'n jaar op 'n koel, donker plek.
Na aanleiding van die Fig Vodka Martini -resep
Die eerste ding wat u wil doen wanneer u die Fig Wodka Martini maak, is om die lemmetjiesap in 'n skudder te druk (sonder ys). Ek vind dat 1 gram lemmetjiesap gewoonlik 'n halwe groot suurlemoen is. Om 100% akkuraat te wees, kan jy die limoen direk oor 'n jigger tot by die 1 ounce merk druk. Meng dan die vyekonfyt en suurlemoensap totdat die konfyt heeltemal opgelos is. U kan hierdie stap weglaat as u haastig is, maar ek vind dat die oplossing van die konfyt voordat dit in die ys kom, help om die geur makliker by die drank in te sluit. Sodra die konfyt by die suurlemoensap opgeneem is, voeg u ys, wodka, trippelsek en appelsap by. Skud vir 'n goeie 15 sekondes en druk dan in 'n verkoelde skemerkelkie, en versier met 'n sny vye salami of 'n vars vy. So eenvoudig soos dit.
Soos hierdie resep tot dusver? Wees die eerste om te weet wanneer ons nuwes vrystel!
Bestanddele vir Fig Jam
Hierdie konfyt het slegs 4 bestanddele, dit is dit!
Hoe om Easy Fig Jam te maak
Voeg die water en suiker in 'n kastrol en los die suiker op. Nadat die suiker opgelos is, voeg die vye en suurlemoensap by en bring die mengsel tot kookpunt. Verlaag die hitte om te prut en plaas 'n deksel op die kastrol met 'n klein opening vir stoom. Roer die mengsel elke 20 minute en maak die vye fyn. Verwyder na 1 uur van die hitte en laat die konfyt heeltemal afkoel voordat dit bedien of gebêre word.
Watter soort vye om te gebruik.
Daar is baie verskillende soorte vye, die mees algemene is Mission en Brown Turkey. Ek het 'n bruin kalkoenboom, so dit is die vye wat ek gebruik het. Bruin Turkye -vye het 'n effens ligter kleur en 'n groen vel, so my konfyt is 'n bietjie ligter as wat jy gewoond is om te sien. Moenie bekommerd wees nie, die smaak is daar! Gebruik gerus die tipe vy wat jy kan kry.
Sal hierdie konfyt dik wees sonder pektien?
Ja! Vye bevat natuurlike pektien en hierdie konfyt sal genoeg verdik sonder om pektien by te voeg. Dit is egter nie die konsekwentheid van vyepasta nie, wat nog 'n algemene aanvulling op kaasborde is.
Hoe lank sal hierdie konfyt hou?
Hierdie vinnige en maklike vye konfyt sal ongeveer 2 weke hou as dit in die yskas gebêre word in 'n verseëlbare houer, soos 'n messelkruik. Hierdie resep is bedoel om vinnig, maklik en 'n klein bondel te wees, so die aanname is dat dit nie langer as 2 weke sal duur nie! As u wil, kan u hierdie konfyt hou en dit langer bewaar.
Vye konfyt maak
Een van die groot dinge van hierdie resep is die eenvoud daarvan.
Daar is net drie bestanddele en water nodig om die heerlikste vyekonfyt te maak.
Die drie bestanddele is:
Was eers die vye en verwyder die stamme.
Kap dan die vye grof en sit hulp in.
Meng nou die asyn en suiker met water in 'n kastrol. Bring tot kookpunt en kook vir 10 minute.
Voeg dan die vye by en kook weer vir ongeveer 'n uur en 'n half. U weet dat u konfyt gereed is sodra dit 'n meer goue kleur word en verdik.
Hierdie resep maak ongeveer 3 of 4 klein-medium flesse, en die konfyt moet 'n paar maande in die yskas hou.
Klits meel vir alle doeleindes en volgraan, kardemom (indien gebruik), bakpoeier en sout in 'n medium bak. Klits botter en bruinsuiker met 'n elektriese menger op medium hoë spoed in 'n groot bak tot lig en donsig, 3-4 minute. Voeg eiergele by en klits tot mengsel donsig is, ongeveer 2 minute. Voeg heuning, vanielje en lemoenskil by en klits tot gemeng, ongeveer 1 minuut. Verlaag die menger se spoed tot laag en voeg die droë bestanddele stadig by, klits net om te meng (deeg sal baie sag wees). Verdeel deeg in derdes en draai elke stuk styf toe in plastiek, druk plat in 'n ½ & quot -skyf. Verkoel ten minste 3 uur.
Kook vye, lemoensap, heuning en sout in 'n groot kastrol oor matige hitte, roer af en toe tot vye baie sag is en geen vloeistof oorbly nie, 25-30 minute. Sny die vye met 'n aartappelmaker of 'n groot lepel in klein stukkies en kook, roer gereeld totdat die mengsel baie dik en pastaagtig is, 5-7 minute. Skep konfyt op 'n bord en versprei in 'n gelyke koue, onbedekte, tot koud, ongeveer 1 uur.
Klits eier en 1 eetlepel. water in 'n klein bakkie. Skep koue konfyt in 'n groot sak met rits of weggooibare sakkie en sny 'n opening & quot -opening by 1 hoek (of die punt as u 'n deegsak gebruik).
Hierdie deeg sal u vrees aanvoel, sodat u moet wys wie die baas is. Dit gaan van koud en styf tot kamertemperatuur, sag en moeilik om baie vinnig te bestuur. As dit te sag word, sit dit terug in die yskas en verkoel ongeveer 10 minute. As u dink dat u 'n deurmekaarspul gemaak het, versamel dit in 'n skyf, laat dit afkoel en rol dit weer uit.
Rol 1 skyf deeg uit op 'n stuk fynmeelpapier of waspapier tot 'n 10 "x 4½" reghoek van ongeveer ⅛ "dik. Sny rande om gelyk te maak. Met een van die korter sye na u toe, pyp 'n 1 cm dik vulsel effens uit die middel in die lengte van die deeg. Smeer die lang rand van die deeg na aan die vulsel met eierwas. Gebruik die perkament om u te help, vou die teenoorgestelde kant van die deeg op en oor konfyt en pas al die rande in lyn. Druk baie liggies om te verseël, en sny dan die verseëlde rand tot vierkantig. Verkoel 10 minute.
Plaas 'n rak in die middel van die oond, voorverhit tot 325 °. Sny die gevulde deeg in 'n lengte van 1 cm met 'n skraper of mes. Oordra na 'n geroerde bakplaat en borsel met eierwas. Verkoel terwyl jy uitrol en vul die res van die deeg. (As daar deegreste en vulsel oor is, herhaal die proses om nog 'n paar koekies te maak.) Plaas al die stawe op dieselfde vel, met 'n afstand van ongeveer 'n halwe meter, dit versprei nie terwyl hulle bak nie. Vries 10 minute.
Bak stawe, draai vel halfpad deur, tot goudbruin en effens bo -op, 14–16 minute. Laat die stawe 5 minute op die vel afkoel, plaas dit dan op 'n draadrak en laat heeltemal afkoel.
Doen vooruit: Fig Newton kan 1 dag vooruit gemaak word. Bêre in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur.
Ek het hierdie belaglike hoeveelheid ryp vye wat ek entoesiasties gekoop het sedert die seisoen begin het. My oplossing hiervoor is altyd konfyt, so ek gooi al die vye in 'n groot pot en maak tuisgemaakte konfyt.
Met hierdie resep kan jy konfyt of konfyt maak. Die enigste werklike verskil tussen hulle is dat konfyt groot stukke vrugte bevat, terwyl konfyt 'n gladder konsekwentheid het. As u dus stukkies vrugte in u smeer verkies, sny dit eenvoudig in die gewenste grootte.
Anders as die meer algemene konfyt soos aarbei of framboos, het vyekonfyt 'n unieke smaak wat fyner is en perfek pas by kase.
Die konfyt moet lank op lae hitte gaar word. Dit kan tussen 30-60 minute duur, afhangende van die hitte en die hoeveelheid vloeistof wat moet verdamp, dus wees geduldig (anders as ek). Oor die algemeen moet die tekstuur dik wees en 'n lepel in 'n stroom gooi, nie drup vir drup nie. Dit sal opvallend wees sodra dit begin verdik. Dit is hoe ek dit toets, maar as u nog meer seker wil wees, is daar nog twee maniere om dit te kontroleer. Die een is dat die temperatuur meer as 220 ° F moet wees. Die tweede is dat as jy konfyt op 'n bord plaas en dit vir 2 minute in die vrieskas plaas, dan moet jy dit met jou vinger deurloop.
U kan geure by die konfyt voeg, soos vanielje en kaneel, dit word in die resep genoem, maar dit is opsioneel. U kan sommige van die suiker met heuning vervang vir meer geur, maar moenie te veel vervang nie, aangesien die heuning die delikate vye maklik kan oorweldig. Ek stel voor dat u begin met 1/4 koppie heuning in plaas van 1/4 koppie suiker. Ek vind die 1,5 koppies suiker in die resep soet genoeg vir my smaak, maar my oorspronklike resep het 2 koppies vereis, sodat u kan kies. Beide is goed.
U kan die konfyt 2 of selfs 3 maande in die yskas hou. As u dit langer wil hou, is daar 'n proses daarvoor. Begin deur u potte en deksels te steriliseer (10 minute in kookwater behoort die ding te doen). Vee die velde af en vul die flesse met konfyt, laat 1/4 tot 1/8 duim spasie agter en maak goed toe met deksels. Plaas dan die flesse in 'n waterbad - 'n groot pot met 'n rak aan die onderkant gevul met kookwater, genoeg om die potte met 'n dekking van minstens 1 duim te bedek. Verwerk die flesse vir 5 minute in die waterbad. Hou dan die konfyt op 'n donker, koel plek totdat dit gereed is vir gebruik. Dit moet u konfyt tot 'n jaar vars hou. Hou dit in die yskas nadat jy dit oopgemaak het. Daar is baie inligting aanlyn met stap-vir-stap foto's oor hoe u dit kan doen.
Resep van Fig Jam Tuisgemaak
Hallo almal, welkom by ons resepbladsy. As u op soek is na nuwe resepte om hierdie naweek te probeer, hoef u nie verder te soek nie! Ons bied u slegs die perfekte Fig Jam -resep hier. Ons het ook 'n wye verskeidenheid resepte om te probeer.
Voordat u na die resep met Fig Jam spring, wil u miskien hierdie kort interessante gesonde wenke lees Voedsel wat jou gemoedstoestand beter maak.
Mense is meestal opgelei om te glo dat die gemak van voedsel sleg is vir die liggaam en dat dit vermy moet word. Soms, as u troosvoedsel basies lekkergoed of ander gemorskos is, is dit waar. Ander kere kan troosvoedsel egter heeltemal gesond wees, en dit is goed dat u dit eet. Daar is verskeie kosse wat u bui kan versterk as u dit eet. As u 'n bietjie teleurgesteld voel en 'n emosionele behoefte benodig, probeer dan 'n paar hiervan.
Maak 'n paar mengsels van neute of sade. Grondboontjies, cashewnoten, sonneblomsaad, amandels, pampoenpitte, ensovoorts, is 'n uitstekende hulpmiddel om u bui te verhoog. Dit is omdat sade en neute baie magnesium bevat, wat u brein se serotonienvlakke verhoog. Serotonien is die chemikalie wat goed voel en dat dit u brein altyd bepaal hoe u voel. Hoe meer serotonien jy het, hoe gelukkiger gaan jy voel. Neute, saam met die verhoging van u bui, kan 'n uitstekende proteïenbron wees.
Ons hoop dat u daarby baat gevind het, maar laat ons nou terugkeer na die resep vir vye konfyt. Jy kan vyekonfyt gebruik met 3 bestanddele en 5 stappe. Hier is hoe u dit bereik.
Die bestanddele wat nodig is om Fig Jam te maak:
Kry 420 gram van 1 pakkie 5 vye.
U benodig 2 teelepels -1 eetlepel suurlemoensap.
Gebruik 1 suiker (40% van die hoeveelheid vye).
Stappe om Fig Jam te maak:
Ek het 'n pakkie met 5 ryp vye gebruik.
Skil die vel en sny in kwarte ..
Plaas die vye van stap 2 in 'n emalje -pot. Voeg die suiker by en meng. Laat staan ​​vir ongeveer 5 minute en skakel dan die hitte aan.
Terwyl stap 3 verhit word, verwyder u die vuil van die oppervlak en druk die vye met die agterkant van 'n lepel fyn terwyl die vloeistof kook. Voeg suurlemoensap by en verhit tot verdik.
As u hierdie Fig Jam -resep nuttig vind, deel dit dan met u vriende of familie, dankie en sterkte.
Is dit 'n beproefde suurresep vir inmaak van waterbad? Ek het dit 'n paar jaar lank gemaak, maar nadat ek meer geleer het oor die regte en getoetste riglyne vir waterbad, was ek nou bekommerd oor die suurvlakke van hierdie resep, soos deur Allison27 genoem. My lae telling is nie te danke aan die resep nie, maar die twyfelagtige inmaakproses vir waterbad en die suurvlak is getoets.
Ek maak hierdie resep nou al ongeveer 8 jaar, elke keer as vye plaaslik beskikbaar is. Ek verkies Black Mission -vye in hierdie resep. Ek vervang die suiker met heuning (en gebruik minder omdat ek dit nie soet hou nie), voeg die skil en sap van 'n lemoen, brandewyn en grand marnier (1/2 koppie elk) en 'n kaneelstokkie by. Ek het geleer die sleutel is om dit langer te laat kook as wat die resep sê, totdat dit regtig dik word. Dit is ons gunsteling saam met bokkaas en beskuitjies.
Heerlik, ek dink nie ek sal iets verander nie. Ek het groen vye en konjak gebruik.
Hierdie resep is perfek soos geskryf, ek is sensitief vir te veel suiker en vind dit baie goed saam met die ryp vye en brandewyn. Ek maak dit al jare en gebruik dit op spek-, uie- en bloukaaskoekies. Nadat ek resensies gelees het, probeer ek speserye en vervang 'n rokerige agave in plaas van suiker net vir die lekkerte.
Goeie resep. As jou vye nie baie soet is nie, het jy dalk 'n bietjie meer suur nodig - verhoog suurlemoensap. Anders kry u 'n oorweldigende soetigheid van die suiker. Vir 'n bietjie pittigheid voeg ek 'n teelepel kaneel en 'n paar knoffelhuisies by. Voeg ook geroosterde dennepitte by.
In plaas van al die suiker, gebruik ek 2/3 koppie agave -stroop en 2/3 koppie bourbon, wat werklik tot die vye geur gee.
Dit is 'n groot konfyt! Soos ander sny ek die suiker terug (
1/2), gebruik suurlemoensap in plaas van skil. Dit is belangrik om die eerste stap suiker op vye te volg om die nodige sap/stroop te skep. Vir nuwe blikkies is dit ook baie belangrik om 'n mes om die rand van die potte te gooi sodra die konfyt in die pot is om lugborrels uit te haal. Dit is 'n belangrike stap wat 'n probleem is as u konfyt ekstra dik is soos hierdie. Ek is seker dat u meer kan lees oor hoe u lugborrels op blikwebwerwe kan verwyder, maar ek het uiteindelik myne weer ingemaak. Gewoonlik sou ek nie daaroor bekommerd wees nie, maar ek het die suiker verminder (en dit is so goed dat ek so goed was). Ek het besluit om ekstra voorsorg te tref.
Eerste keer probeer - ek het ook die groen vye gebruik, wat ek gehad het. Die suiker is te hoog. Ek proe graag die vrugte van alles wat ek eet, nie suiker nie. Ek het wel die hoeveelheid gebruik, maar ek het 2 vol suurlemoenskil bygevoeg, baie fyn gesny en 4 eetlepels suurlemoensap bygevoeg. Geen sout nie, en ek het net 1/4 koppie whisky. Maar dit is heerlik! Ek speel môre met hierdie resep, want ek moet nog 10 pond pers vye omskep.
Mayrose, probeer om die brandewyn op die laaste minuut by te voeg, nadat alles gekook is. En laat dit net 'n bietjie afkoel, sodat die stukke vye in die konfyt sal dryf en nie almal na bo kan styg nie.
Ek het hierdie konfyt 2 keer gemaak. Dit is maklik en lekker. Ek het 3/4 hoeveelheid suiker gebruik en dit was baie soet. Die brandewyngeur oorleef egter nooit. Ek het die brandewyn die tweede keer verhoog en nog steeds geen vreugde nie. Ek weet die alkohol kook af, maar die smaak ook? Enige raad.
Het dit net gemaak en dit is fantasties. Ek het Pisa gebruik, 'n hazelnoot -drank wat baie soet is, so ek het die suiker met die helfte verminder (of miskien 'n bietjie meer). Ek het ook 'n bietjie meer drank bygevoeg omdat ek wou hê dat die geur moes opval. Ek het 'n bietjie oorgebly van blik, en ek eet dit nou met vars, knapperige brood. Sjoe, die lewe is so goed!
Hallo aan mense wat bekommerd is oor die opmerkings van Allison27. Sedert jy die vye kook en 'n klomp suiker het, het jy eintlik bereik wat voedselwetenskaplikes die "doodmaakstap" noem om bakterieë dood te maak. Kook sal mikrobes doodmaak en die suiker sal genoeg gekonsentreer word om verdere bakteriegroei te vertraag (deur genoeg osmotiese druk op die bakterieë uit te oefen en dit sodoende uit te droog). Om suur by te voeg, is slegs nodig vir lae suiker/ sout resepte soos groente/ tamaties, ens. So, konfyt weg! Ek het ons met bourbon gemaak en die suurlemoen en suiker in twee gesny, dankie aan ander kommentators vir die voorstel. Fantasties !!
MAKLIK en fantasties. Groot geskenke. (Veral as u pragtige klein flesse kry)
Ek het dit nie gemaak nie, maar ek kan nie sien waar dit staan ​​om die suurlemoensap van die suurlemoene by te voeg nie. U moet suur hê vir inmaak (vye het nie genoeg suur op hul eie nie). Dit sal waarskynlik goed wees as u dit in die yskas hou.
Ek het hierdie konfyt nou al verskeie kere gemaak. Almal is mal daaroor. Maar in plaas daarvan om die vye te kap en te verpletter, sny ek hulle net in kwarte. Vis die stukke uit om oor kaas te gooi en drup dan 'n bietjie van die vulsel daaroor. Lewer 'n goeie aanbieding.
Ek maak dit elke jaar met bruin kalkoenvye van 'n buurman se boom, maar ek suur bourbon en ruil heuning vir van die suiker in. Dit is 'n wonderlike gasvrou/geskenk, en mense is mal daaroor. Dit is uitstekend in die vye- en bloukaas -speserye op hierdie webwerf.
Ek was mal oor hierdie resep. Ek gebruik sendingvye vars uit die boom in my agterplaas en die helfte van die hoeveelheid suurlemoenskil en voeg 'n bietjie Pomona -pektien by volgens die aanwysings. Ek gebruik dalk volgende keer minder suiker of vervang heuning.
Hierdie resep is fantasties. Ek beveel aan dat u dit vir 35 minute kook. Ek hou ook van die toevoeging van Brandewyn. My enigste verandering sou wees om die hoeveelheid suurlemoenskil te sny. Ek het 'n tweede bondel gemaak met net die suurlemoensap en alle ander bestanddele dieselfde as die resep, en ek het dit beter gehou.
Ek het nie die resep goed gevolg nie. Ek het 2 pond (klein maar ryp) vye geskat en 2 koppies suiker gebruik, maar toe vergeet en 3/4 koppie Grand Marnier bygevoeg. Het nog steeds uitstekend uitgekom. Dit het aan die begin baie gespat, maar het later gaan lê. Dit het 'n uur geneem om lekker dik te word. Ek sny die suurlemoenskil baie dun, maar jy kry nog steeds 'n regte skop as jy 'n stukkie daarvan kry. My 13-jarige dogter gee nie veel om nie, maar ek dink dit is wonderlik. Het net brie en vyekonfyt op za ɺtar flatbread vir middagete gehad en dit was wonderlik.
Tweede jaar om dit te maak, en dit is 'n wonderlike resep. Ek sny suiker tot 3 koppies, voeg 2,5 T lae/geen suiker pektien (bal), 200 ml brandewyn en die aanbevole hoeveelheid by. Vye kom uit die bos in my tuin. Maar sjoe-daardie brandewyn bring werklik die vyegeur na vore. Fancy brandewyn is waarskynlik nie die moeite werd nie-ek het gewone VS gebruik en dit smaak soos die bondel wat ek verlede jaar met duur VSOP-goed gemaak het.
Lekker en maklike konfyt. Die hoeveelheid suiker verminder. Ek het Port- en turbinado -suiker vervang en 'n koppie ontpitte, gehalveerde Hood River -kersies bygevoeg.
Ek het 'n paar veranderinge aan hierdie resep aangebring- ek het 'n pakkie vloeibare pektien bygevoeg om dit te help kook sonder om te ver te kook, ek het die suiker tot drie koppies verminder en 'n koppie balsamiese asyn bygevoeg om die soetheid te verminder. Ek het gedink dat die brandewyn (ek het armagnac gebruik) regtig die smaak van die vye afgerond het, en ek kan nie wag om dit met rogbrood en 'n bietjie cambozola te kombineer nie. Gelukkig het die resep wat ek noukeurig gevolg het, nie 6 1/2 pint potte opgelewer nie- dit het 11 opgelewer, so ek sal 'n geruime tyd vy-jammin ' wees.
Ek is besig om konfyt te maak, maar het nie pektien nie. sal dit nog steeds sonder die pektien gestol word? Ek wil nie regtig winkel toe gaan nie.
ongelooflike konfyt! soos baie het ek die hoeveelheid suiker met die helfte verminder. Ek het ook 'n paar onse pektien bygevoeg om dit te verdik en nog 'n bietjie suurlemoenskil vir tekstuur. die konjak voeg 'n gesofistikeerde parfuum by die konfyt en die suurlemoen balanseer en verhelder die soetheid van die vye. ek het die vrugte nie verpletter nie, want ek hou daarvan om dik te wees. dit is wonderlik op gewone jogurt en alleen by die lepel :-) kan nie wag om dit met stinkende kaas en knapperige brood te probeer nie.
Dit is die eerste keer dat ek konfyt of konfyt maak. Ek het ander raadgewers se advies ingeneem en suiker met die helfte verminder, en dit is heerlik. Die konjak voeg nog 'n laag kompleksiteit by wat u nie moet misloop nie! Ek wens ek het meer gemaak.