Vyf maniere om kieblossoms uit jou tuin (of boeremark) te berei
Blomblare is 'n geurige, aromatiese en kleurvolle eetbare blom wat in die lente en ook in boeremarkte in jou kruietuin sal verskyn. Hulle het 'n delikate geur van uie en knoffel en hulle kan op allerhande maniere gebruik word. Hier is 'n paar idees oor hoe om blomme te gebruik:
Sautéed Aspersies Met Clive Blossoms
'N goeie lente kombinasie. Sny die taai onderkant van die aspersies af.
As jou aspersies vet is, kan jy hulle vir 'n minuut of twee blancheer , maar as hulle skraal is, moenie dit pla nie. (As jy dit blancheer, maak seker dat dit heeltemal droog is voordat jy dit soteer.) Verhit 'n eetlepel olyfolie in 'n wye sautépan, en as dit warm is, voeg die aspersies by. Sauteer vir 3 of 4 minute, gooi gereeld. Voeg 'n handvol gekapte grasuie en blomblare by en soteer vir nog 'n minuut, maak dan klaar met 'n bietjie botter, 'n knypie suurlemoensap en Kosher sout na smaak.
Geit Kaas- en Blomblomomelet
Soteer 'n handvol gekapte vars grasuie en blomblare en sit eenkant. Maak dan 'n basiese gevoude omelet met vier eiers, en vul dit saam met bokkos en die koekie mengsel. Garneer met ekstra koekblomme.
Angel Hair Pasta Met Chive Blossom Creamsous
Smelt 3 eetlepel botter saam met 'n paar gemaalde knoffel, strooi dan 2 eetlepel meel om 'n roux te maak. Kook vir 'n paar minute, roer, voeg dan 2 koppies hoenderaftreksel of sous by en klits totdat dit goed gemeng is.
Kook vir vyf minute of tot verminder met 'n derde, voeg dan ¼ koppie suurroom by en klits tot glad. Voeg 'n handvol gekapte vars grasuie en blomblare by, gooi dan saam met een pond gekookte angelhare pasta.
Gesoute Hoender Cutlets Met Chive Blossoms
Geur die hoenderbroodjies met Kosher sout en varsgemaalde swartpeper.
Verhit 'n pan met 'n knop botter saam met 'n eetlepel olie totdat die vet warm is, voeg die hoenderhake by en kook vir drie minute of tot goudbruin, draai dan die koekies en voeg 'n handvol gekapte vars grasuie by en hele blomblare aan die pan. Gaan kook nog 'n paar minute totdat dit klaar is. Verwyder koekies uit pan en sit eenkant. Voeg 'n paar hoenderaftreksel by die pan en verminder vir 'n oomblik of so. Jy kan op hierdie stadium meer botter byvoeg as jy wil, en smaak die sous met sout na smaak. Dompel die kiemblom sous oor die hoender en dien.
Koringblom Mashed Aartappels
Biesies en aartappels, 'n klassieke kombinasie. In hierdie geval voeg die blomblomme nie net smaak by nie, maar voeg hulle ook kleur by die aartappels, wat andersins nie veel kleur vir hulle het nie. Skep net die grasuie en grasuiebome en roer dit in die aartappels. Hier is 'n Aardappelresep.