Hoe u aspersies tuis vries
Asperges, of aspersiebone, word ryp vir gebruik aan die einde van die lente - die begin van die somer. Dun groen peule smaak goed en bevat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe in die samestelling. Daarom is dit nie verbasend dat baie huisvroue die aspersieseisoen op die tafel probeer verleng nie, selfs in die herfs en winter. En bevriesing kom tot die redding in hierdie saak.
By die bereiding van sop, slaaie, hoofgeregte is dit groenbone wat gebruik word, want dit proe sagter, en daar is meer vitamiene daarin.
Het jy geweet? Aspersies moet opgeneem word in die spyskaart van 'n swanger vrou of vrou wat 'n swangerskap beplan, aangesien dit 'n groot hoeveelheid foliensuur bevat.
Voedingkundiges beveel hierdie groente vir byna almal aan, want dit is ryk aan sulke stowwe:
aminosure (tyrosien, lysien, metionien, ens.);
glukonien, 'n positiewe uitwerking op die metabolisme van suiker in die liggaam;
fosfor en ander
As gevolg van die teenwoordigheid van glukonien, is aspersiebone nuttig vir diabete. En aangesien die kalorie-inhoud slegs 25 kcal per 100 g is, moet diegene wat gewig wil verloor ook daaraan let.
Is dit moontlik om aspersies te vries
Asperges word tuis sowel as op industriële skaal aktief gevries. Baie mense verkies om klaargemaakte produkte te koop, maar as u self die groente kan vries, is dit die moeite werd om dit te gebruik.
Voorbereiding vir vries
Om vas te stel of dit moontlik is om die geselekteerde peule te vries, moet jy hulle net met 'n vingernael deurboor. In die geval van aspersies wat geskik is vir hierdie doeleindes, sal die flappe sag wees, maklik oopgemaak word, en as dit nie moontlik is nie, is die monsters oorryp. Enige variëteite van hierdie produk, insluitend die gewilde peruaanse aspersies, is geskik vir vries.
Belangrik! Droog groente moet benodig word. As nat boontjies in 'n sakkie in die vrieskas sit, sal dit, as dit gevries is, in 'n soliede knop word.
Oor die algemeen is die bereiding van groente soos volg:
Geselekteerde peule moet uitgesorteer word, wat misvormde en oorryp vermy.
Nadat hulle onder lopende koue water gewas is.
Dan word die punte van die lemme aan albei kante met 'n skêr verwyder.
Voorbereide kopieë word op 'n droë handdoek of skoon papier uitgelê om droog te word. In hierdie stadium van voorbereiding kan aspersies in stukke gesny word vir maklike opberging en toekomstige gebruik.
Dit is die moeite werd om nie net aspersies voor te berei nie, maar ook houers vir die berging daarvan. Dit is die beste om plastieksakke te gebruik, waarin groente onmiddellik in porsies verpak kan word, sodat u, indien nodig, die hele inhoud van die sak op een slag kan kook. Klein bakkies is ook geskik vir hierdie doeleindes, maar dit neem meer ruimte in die vrieskas tydens opberging.
Hoe om groen aspersies vir die winter te vries
Daar is nie een regte resep vir vriesbone nie. Elke gasvrou maak dit die maklikste metode vir haarself. Die maklikste manier is om vars aspersies voor te berei. Om dit te kan doen, is dit genoeg om dit droog te maak op 'n bord of papier en dit na die vrieskas te stuur. Sodra die peule gevries is, word dit in 'n sak geplaas vir verdere berging by lae temperature.
Het jy geweet? Vers aspersiebone is reukloos, daarom kan u die produk veilig ruik as u dit in die mark kies. As daar selfs die geringste aroma is, begin die groente reeds agteruitgaan.
As daar tyd en begeerte is, kan u die groente vooraf blancheer:
Sit 'n pot water op die vuur en bring dit tot kookpunt.
Bereide bone word 2-3 minute in kookwater gegooi.
Nadat dit van die stoof verwyder is en afgekoel het. Om die proses te bespoedig, is dit raadsaam om ys by die vloeistof te voeg.
Die peule word nog tien minute in water gehou, waarna dit uitgedroog word en dan gevries word.
Die kombinasie van aspersies met ander produkte
Bevrore groenbone verskil prakties nie van smaak en bruikbare eienskappe nie, maar dit kan veilig by dieselfde geregte gevoeg word.
U kan dit gebruik as:
garneer vir vleis, vis, pluimvee, afval;
'n vol gereg saam met ander groente in die bredie;
bestanddeel vir vleis- en groenteslaai;
onafhanklike versnapering tussen die hoofmaaltye.
Baie liefhebbers van tuisgemaakte vrieskasblokke vergeet gereeld dat die produk nie net behoorlik gevries en geberg moet word nie, maar ook volgens die tegnologie ontdooi moet word. Andersins sal hy sy smaak verloor.
Dieselfde geld aspersies. As u dit in enige gereg wil gebruik, en veral in 'n slaai, moet u eers 'n gedeelte van die peule uit die vrieskas haal en dit in die yskas laat ontdooi. As u probeer om hierdie proses te bespoedig en boontjies in kamertoestande te ontdooi, sal sulke skokterapie steeds die smaak daarvan beïnvloed.
In die winter is die menslike liggaam baie kort aan die somergroen en 'n verskeidenheid vitamiene, Moet dus nie die geleentheid mis om vir 'n toekoms 'n vrieskas aan te bied nie. Aspergesboontjies is ook 'n produk wat deur volwassenes en kinders aanbeveel word en het baie selde kontraindikasies.