Resep: Salm-en-boerkoolbakkies | Maroela Media
Salm-en-boerkoolbakkies (Foto: Lapa-uitgewers)
“Sodra ŉ betaling in my bankrekening deurkom, gaan ek gewoonlik onmiddellik na ŉ supermark, reg om my sente op goeie gehalte bestanddele soos gerookte salm uit te gee,” skryf Armand Aucamp in sy resepteboek, Armand kook kaal.
½ rooiui, gekap
2 knoffelhuisies, gesny
2 k boerkool, gekap
200 g gerookte salm of forel, in stukke gesny
Braai die rooiui oor hoë hitte in die botter in ’n diep braaipan tot ligbruin.
Voeg die knoffel by en braai weer.
Braai die boerkool en brokkoli saam tot alles lekker bruin gebraai is.
Voeg laastens die salm by en meng alles goed saam. Haal die pan van die stoof af.
Bedien in bakkies en sny ’n halwe avo in blokkies bo-oor.
Druk die sap van ’n suurlemoenwiggie oor die gereg en sprinkel olyfolie oor.
Jy kry gewoonlik afvalstukkies gerookte salm of forel teen ŉ fraksie van die prys by viswinkels. Moet net nie vir almal hiervan sê nie, anders maak hulle dit dalk duurder!
Wat is boerkool?
Wil ek ook weet!!