Pasta met mossels in 'n romerige sous - Pasta - Ander - 2021
Pasta met mossels in 'n romerige sous
Bestanddele om pasta met mossels in 'n romerige sous te maak
Bevrore mossels 500 gram
Gekookte spaghetti 300-400 gram
Room (enige vetinhoud) 250 milliliter
Gedroogde pietersielie (grofgekapte blare) 1 eetlepel
Harde kaas (vir poeier) per 1 porsie 25 gram of na smaak
Hoofbestanddele Mossels en kammossels, kaas, room, pasta
Diep vergiet, Papier kombuishanddoeke, diep bak, rasper, diep plaat, snyplank, mes, klein bakkie, stoof, braaipan met deksel, kombuis spatel, eetlepel - 2 stukke, bord
Maak pasta met mossels in 'n romerige sous:
Stap 1: berei die mossels voor.
Hierdie pasta resep kan maklik toegeskryf word aan die maklikste om te berei, voedsame en heerlike geregte. In die eerste plek is dit nodig om mossels voor te berei. Ek het bevrore en reeds geskilde seekos aangekoop; hulle word voor vrieskos gaargemaak en benodig geen ekstra 15 - 15 minute kook nie. Haal dit eers uit die verpakking en plaas dit in 'n diep vergiet, plaas die houer met seekos in die wasbak en laat dit 'n bietjie smelt; dit neem ongeveer 20 minute. Nadat ons elke mossel onder 'n stroom koue lopende water gewas het, dit met alle ywer gedoen het, sand en verskillende puin daaruit gewas het, is dit baie onaangenaam as korrels klippies op die tand val tydens die proe van die klaar gereg. Dan dra ons die seekos in 'n diep bak en droog dit met papierhanddoeke om oortollige vog te voorkom.
Nou is dit die beurt van al die ander bestanddele. Ons was die tamaties onder lopende water, droog dit met papierhanddoeke af en vryf dit op 'n growwe rasper direk in 'n diep plaat, sodat slegs die gedeelte waarop die steel en die skil wat geskil is, intact is. Skil die knoffel, sit dit op 'n snybord, kap die mes in klein stukkies en dra dit oor na 'n klein bakkie. Haal die parafienkors uit die harde kaas en vryf dit op 'n fyn rasper in 'n diep bak. Ons het ook room, groente-olie op die kombuistafel gesit, gedroogde, gekapte basiliekruid, pietersielie, sout, gemaalde rooipeper en gekookte spaghetti gesit.
Stap 3: bere die pasta met mossels in 'n romerige sous.
Skakel die stoof tot op medium vlak en plaas 'n braaipan met 'n klein hoeveelheid groente-olie daarop. Laat die mossels in ligte verhitte vet val. Stoof dit, roer af en toe vir 6 - 7 minute totdat al die sap wat deur die seekos verdamp word tydens die hittebehandeling verdamp het. Voeg dan gekapte tamaties, knoffel, rooipeper, 'n knippie basiliekruid, sout na smaak by en roer die bestanddele met 'n houtkomberspatel in, laat dit prut vir nog een 3 tot 4 minute. Daarna voeg ons droë pietersielie in die pan, gooi die room in, laat dit kook en kook die sous nog 'n paar minute. Dan proe ons dit en voeg indien nodig meer sout en speserye by. Drup gekookte spaghetti in die voltooide sous, meng die bestanddele met 'n kombuisspatel en kook die gereg op die vuur. 30 tot 40 sekondes en draai die stoof af. Ons bedek die pan met 'n deksel en gee die spaghetti die geleentheid om ongeveer die sous in te spuit 2 tot 3 minute. Dan smeer ons die geurige gereg op borde, strooi die gekapte kaas oor en proe vorentoe!
Stap 4: Sit die pasta met mossels voor in 'n romerige sous.
Pasta met mossels in 'n romerige sous bedien warm. Na die gaarmaak kan die gereg 'n paar minute toegedien word, sodat die spaghetti die aroma en geur van mossels, speserye en room kan opneem. Dit word op borde uitgelê, met kaas besprinkel en bedien in die vorm van aandete, ontbyt of 'n tweede gang vir 'n etenstafel. Hierdie gereg kan aangevul word met sny of 'n slaai vars groente. Ongelooflik lekker, eenvoudig, bevredigend! Boonop kan hierdie gereg as 'n natuurlike afrodisiacum beskou word, so kook en geniet dit! Goeie aptyt!
- - Indien verkies, kan die tamaties 30 - 40 sekondes in kokende water geskuur word, verwyder die vel van hulle en slyp dit dan in 'n blender totdat die smoothie of op die ou manier gerasper word.
- - Moenie vergeet dat seekos al 'n klein hoeveelheid sout bevat nie; daarom moet u nie veel sout tydens kook kook nie; dit is beter om die gereg aan die einde te sout.
- - Op versoek van die mossels kan dit gekombineer word met enige ander seekos, soos garnale, oesters, slakke, krewe of krappe.
- - In plaas van spaghetti, kan u ander pasta gebruik, die belangrikste ding is om die aanwysings voor te lees, dit sal die kooktyd akkuraat aandui, anders loop u die risiko om die meelbestanddeel te verteer, en as gevolg daarvan, in plaas van 'n heerlike gereg met mossels, 'n heerlike pap met seekos kry.