Skat - Inligting
Heuning verteenwoordig die spesifieke voedsel wat geproduseer word danksy die werk wat deur bye gedoen word: hierdie klein insekte versamel eintlik nektar deur dit uit die blomme van die plante of, in sommige gevalle, direk uit die afskeiding van lewende dele van plante te neem.
Bye is nie net beperk tot 'n suiwer en eenvoudige oesproses nie, want dit meng wat hulle geneem het met hul eie stowwe om die geheel in hul heuningkoeke af te sit.
In die korf is die uitruil nog nie afgehandel nie, aangesien dit ook tussen die verskillende bye plaasvind: hierdie produksie laat 'n rypwording toe wat lei tot die vorming van heuning.
Die samestelling van heuning is nie besonder ingewikkeld nie: daarin kan ons baie belangrike komponente vind soos fruktose, glukose, water, verskillende suikers, ... gaan voort
Artikels oor: skat
gaan voort ..., maar ook minerale soute en 'n groot aantal ensieme.
Heuning word nog altyd beskou as een van die voedselsoorte wat uit 'n suiwer voedingsoogpunt 'n baie hoë waarde kan hê, aangesien dit 'n stof is wat baie vinnig en maklik geassimileer kan word.
Die glukose wat in heuning bevat, gee groter energie aan diegene wat hierdie voedsel verbruik, terwyl fruktose onder die leweraspek gemetaboliseer word en die vorming van 'n werklike energiereserwe bevoordeel.
Dit is voldoende om te dink dat honderd gram heuning voldoende is om driehonderd-en-twintig kalorieë te gee, sowel as 'n sterk versoeter.
Heuning bestaan ​​hoofsaaklik uit eenvoudige suikers en is 'n voedsel wat gereeld voorkom in die dieet van almal wat sport beoefen, selfs op professionele vlak.
As deel van geriatriese behandelings en in die dieet van kinders wat skoolgaan, word heuning beskou as een van die beste kosse wat u minstens een keer per week moet inneem, veral gedurende die winterperiode.
Die kristallisering wat heuning ondergaan, verteenwoordig eenvoudig 'n heeltemal natuurlike prosedure wat sy oorsprong vind in die samestelling (dus in die verband tussen fruktose en glukose) en temperatuur.
Hoe groter die hoeveelheid glukose in heuning, hoe vinniger sal die kristallisasieproses wees.
Inteendeel, as die temperature besonder laag is, sal die kristallisering van die heuning ook noodwendig vertraag.
Heuning is 'n voedsel wat dikwels selfs deur die oudste bevolkings gebruik is: selfs die antieke Egiptenare het dit dikwels gebruik, veral vir die voorbereiding van al die godsdienstige rituele waarby mummifikasie betrokke was.
Inteendeel, die Sumeriërs gebruik heuning vir die bereiding van bepaalde ys, en meng dit met klei, water en sederolie; in plaas daarvan het 'n ander volk soos die Babiloniërs hierdie stof wat deur bye vervaardig word, hoofsaaklik gebruik om te kook.
Die Griekse volk het heuning gewoonlik as 'n ware voedsel van die gode beskou, terwyl Homer in sy geskrifte getuienisse oor wilde heuning rapporteer.
In die Middeleeue het heuning ook 'n sentrale rol gespeel, maar mettertyd in plaas van
Die antibakteriese aktiwiteit wat deur heuning uitgevoer word, is van ouds af bekend en word hoofsaaklik veroorsaak deur die aanwesige suiker- en suur-pH.
Heuning word dikwels in die kruieveld gebruik, aangesien dit 'n voedsel is wat die epoëtiese stelsel effektief kan behandel (ook as gevolg van die aanwesige soute daarin), maar dit kan ook baie effektief teen die velstelsel wees (aangesien dit moontlik maak beter genesing en hidrasie), sowel as die senuweestelsel en verskillende stelsels, soos die respiratoriese, spysverteringstelsel en bloedsomloopstelsels.
Alhoewel elke soorte heuning die vereistes kan bevat om doeltreffend te wees teen die afwykings wat die dele van die menslike liggaam beïnvloed wat ons pas genoem het, is dit duidelik dat die geurmiddels en die nektarflora dien as 'n naald van die balans wat hang. in die rigting van 'n sekere farmakologiese funksie eerder as 'n ander.
Net om 'n eenvoudige voorbeeld te gee, word akasia-heuning gekenmerk deur veral effektief te wees as daar 'n goeie ontstekings- en ontgiftingsmiddel vir die lugweë nodig is.
Lindenheuning, daarenteen, het die besondere eienskap dat dit as 'n uitstekende kalmeermiddel optree en dat dit bowenal aangedui word om migraine te bekamp.
Eucalyptus-heuning is in staat om 'n fundamentele slijmoplossende, vermifuge-aktiwiteit uit te voer waarmee u hoes doeltreffend kan beveg.
Uiteindelik word ander soorte heuning, soos heideheuning, gekenmerk deur die feit dat hulle interessante diuretiese en anti-anemiese aktiwiteite kan uitvoer, terwyl laventelheuning sy funksie bowenal teen brandwonde vervul en gereeld vir eksterne gebruik gebruik word.