Whisky-tipes: Wat is Scotch, Bourbon, Ierse whisky-industrie News-Goalong Liquor (groep)
Whisky Tipes: Wat is Scotch, Bourbon, Ierse whisky
Om as skottel te kwalifiseer, moet die gees van gemoute gort gemaak word, en baie skottels gebruik niks meer as gars, water en gis nie. U mag heelgraan van ander graan sowel as karamelkleursel insluit. Geen fermentasietoevoegings of kortpaaie word toegelaat nie.
Die spiritus moet ook nie minder nie as drie jaar in eikehoutvate verouder word, en moet 'n ABV van minder as 94.8% hê. Uiteindelik kan u u drankie nie Scotch noem nie, tensy dit in Skotland 100% uit Skotland gemaak is.
Bourbon-whisky moet gemaak word van 'n graanmengsel wat minstens 51% mielies bevat. Die fermentasieproses vir hierdie mengsel word dikwels begin deur 'n bietjie mash uit 'n ouer reeds gisende mengsel te meng, 'n proses wat suurmash genoem word.
Net soos die manier waarop Scotch in Skotland gemaak moet word, kan Bourbon slegs as Bourbon bestempel word as dit in die Verenigde State vervaardig is. Alhoewel die reëls by Bourbon effens loser is as by Scotch, moet dit steeds aan 'n paar vereistes voldoen.
Die drank moet tot hoogstens 80% alkohol (160 bestendigheid) gedistilleer word en mag nie meer as 62.5% wees as dit in vate geplaas word om in nuwe verkoolde eikehoutvate te verouder nie. Uiteindelik het Bourbon geen minimum verouderingsperiode nie, maar om u produk Reguit Bourbon te noem, moet dit minstens twee jaar verouder word.
Gemengde bourbon mag kleur, geurmiddels en ander drank bevat, solank 51% van die mengsel reguit bourbon is. Die ouderdom op die bottel gemengde bourbon moet die ouderdom wees van die jongste whisky in die mengsel.
Wat is Tennessee Whisky?
Vir alle doeleindes is Tennessee Whisky 'n reguit bourbon wat in die staat Tennessee vervaardig word. Die mense wat hierdie gees produseer, soos Jack Daniels, wil nie hê dat hul whisky as Bourbon geëtiketteer word nie, en beweer dat hulle die enigste soort whisky is wat die spiritus deur middel van 'n koolstoffilteringsproses plaas.
Rog is die moeilikste van alle whiskies om te definieer. Die rede hiervoor kom uit 'n historiese naamkonvensie vir Rog wat in Kanada geproduseer is. Rog whisky word nie altyd gemaak van Rog mash nie.
Kanada het Rogge gedistilleer byna so lank as wat die land bestaan, en histories bestaan ​​die meerderheid van die mash uit Rye-mash. Maar sonder dat daar werklike reëls bestaan, word die gees nou geproduseer met 'n mash wat 'n koring-tot-rog-rantsoen van so hoog as 9: 1 bevat.
Die enigste reël om u whisky in Kanada as Rog te bestempel, is dat dit 'n bietjie rog bevat, en dat u die aroma, smaak en karakter besit wat gewoonlik aan Kanadese whisky toegeskryf word ... wat dit ook al is.
Ierse whisky is bykans enige whisky wat in die Republiek van Ierland of in Noord-Ierland verouder word. Soos Scotch, moet dit gedistilleer word tot 'n ABV van minder as 94.8.
Dit moet van gis-gefermenteerde graanmash gemaak word sodat die destillaat 'n aroma en geur het wat afgelei is van die gebruikte materiale. U mag enige graankorrels gebruik, maar as u twee of meer distillate meng, moet dit gemeng word.