Hoe om sojabone te kook
Amerikaanse kos Basiese Bestanddele Vegetariese kookkuns Amerikaanse voedsel tegnieke Vegetariese & Veganistiese Kos
Sojabone van nuuts af
Wonder hoe om gedroogde sojabone te kook? Daar is soveel redes om boontjies van nuuts af te kook eerder as om dit in 'n blik te koop, insluitende sojabone. Hier is wat jy moet weet oor die kook van sojabone van nuuts af.
Hoe om droë sojabone te kook
Soos enige ander gedroogde bone, kan jy sojabone-stoofboom, in 'n drukkoker, of selfs in 'n stadige kookbak (kookpot) kook. Sojabone neem baie tyd om te kook, dus jy kan verkies om 'n drukkoker of stadige kookkoker te gebruik.
Maak nie saak watter metode jy gebruik nie, neem 'n paar minute om jou sojabone met die hand te sif om te kyk vir verkleurde boontjies , stukkende stukke of iets wat nie hoort nie. Plaas jou sojabone in 'n kuil of sander, en gee hulle 'n vinnige spoel.
Kook Sojabone Kombuis Top
Voordat jy sojabone kookstoof kook, sal jy dit goed wil week . Ek beveel ten minste vier uur aan, maar verkieslik oornag. Om sojabone te week, plaas dit in 'n groot bak of pot en bedek dit met baie water. As jy gereed is om dit te kook, dreineer die water en gee die bone nog 'n vinnige spoel.
Kook sojabone in 'n 1: 3 verhouding met water. Dit is, vir elke een koppie sojabone, wil jy omtrent drie koppies water hê.
Bring water tot 'n prut in 'n groot pot. Voeg die sojabone by, bedek en prut vir sowat drie uur, of 'n bietjie minder as jou sojabone baie vars is. Tot vier uur kan nodig wees om seker te maak dat jou sojabone ten volle gaar is.
Gekookte sojabone sal meer as dubbel in grootte wees. Vir een koppie gedroogde sojabone, sal jy eindig met 'n bietjie meer as twee koppies gekook.
Kook sojabone in 'n drukkoker
Drukkookkuns is wonderlik vir kook droëbone! Dit is nog steeds die beste om eers jou gedroogde sojabone te gebruik wanneer jy 'n drukkoker gebruik. Een uur minimum, vier uur is beter en oornag (8-12 uur) is die beste ver.
Sodra jy jou boontjies geweek het, gooi die water weg en gee hulle 'n vinnige spoel. Plaas sojabone in die drukkoker saam met 4 koppies vars water. Kook dit vir 10 minute as jy jou boontjies vir ten minste vier uur geweek het, en sowat 15 minute as hulle vir minder tyd geweek het.
Jou vervaardiger se instruksies vir jou drukstoker sal waarskynlik versigtig wees om nie die water bokant 'n sekere lyn te vul nie, gewoonlik ongeveer halfpad, om die ventpyp te verstop. Sommige vervaardigers stel ook voor om oor 'n eetlepel olie by die water te voeg terwyl hulle kook. Dit help om die natuurlike skuim wat ontwikkel wanneer die boontjies kook, te verminder, aangesien die skuim die ventpyp maklik kan verstop.
Na die druk kook, skakel die hitte af en laat die drukkoker die druk stadig laat los . Dit kan oral van 20 minute tot 'n uur neem, afhangende van jou masjien.
Vir een koppie gedroogde sojabone, sal jy eindig met 'n bietjie meer as twee koppies, gaar.
Kook sojabone in 'n stadige kookplaat
Om eers die boontjies te bedek, is ook 'n goeie idee as jy 'n stadige kok of potbak gebruik om jou sojabone te kook. Bedek hulle met baie water en laat hulle toe vir vier uur minimum, en tot twaalf uur, dan dreineer en spoel goed.
Voeg sowat 4 koppies water by jou stadige bakkie vir elke koppie sojabone. Kook hoog vir 6-8 uur.
Het jy meer gesonde vegetariese en veganiese kookhulp nodig? Hier is 'n paar plekke wat jy dalk wil begin: