Copycat Almond Roca ™ Candy - Nuwe resepte
Copycat Amandel Roca ™ Candy
Daar is 'n rede waarom hierdie verslawende sjokolade-, amandel- en toffiesuikergoed al meer as 100 jaar bestaan!MEER +MINDER-
koppies gekapte amandels, verdeel
ingepakte koppie ligbruin suiker
stokkies (16 eetlepels) botter
koppies halfsoet, donker of melksjokoladeskyfies
Smeer 'n oondbak van 9x13 duim. Strooi 3/4 koppie gekapte amandels op die bodem van die pan.
Meng bruinsuiker en botter in 'n kastrol. Met 'n snoeptermometer op die pan geknip, verhit die mengsel op medium-hoë hitte en roer aanhoudend. Wees versigtig en hou aan roer, en wees versigtig mengsel begin nie rook of brand nie. Dit moet ongeveer vyf minute neem om te verhit. Kyk hoe die temperatuur tot 290 ° F klim. Haal dit van die vuur af en gooi die lekkersmengsel oor die amandels in die bakplaat. Gebruik 'n silikonspatel om al die lekkergoed uit die pan te krap. Smelt jou sjokolade terwyl lekkergoed stol.
Plaas sjokoladeskyfies en kortsluiting in 'n mikrogolfvaste bak. Smelt die sjokolade 90 sekondes in mikrogolfoond met 70 persent krag. Roer en hou aan met die mikrogolf vir 30 sekondes, dan 15 sekondes, totdat dit heeltemal gesmelt en glad is as dit goed geroer is. Gooi sjokolade oor die lekkergoed. Smeer die agterkant van 'n afgesette spatel of lepel met korter of botter en gebruik dit om die sjokolade eweredig glad te maak. Strooi oorblywende amandels oor die sjokolade.
Laat die lekkergoed 2 uur in die yskas staan, of oornag by kamertemperatuur. Sny in vierkantige stukke van 2 duim. As die lekkergoed in die yskas is, laat die lekkergoed op kamertemperatuur kom voordat dit gesny word.
Die oorspronklike resep vir hierdie historiese lekkergoed is in 1914 deur 'n lekkergoedmaatskappy bekendgestel wat 'roca' gekies het om die rotsagtige soet wat in goudfoelie toegedraai is, te beskryf. Dit is geen verrassing dat hierdie lekkergoed al meer as 'n honderd jaar bestaan ​​nie en sedert die bekendstelling verskeie interpretasies ondergaan het, insluitend hierdie weergawe wat die "roca" in 'n vyfster-basresep verander. Soos alle basresepte, kan hierdie resep aangepas word volgens u smaak. In plaas van amandels, probeer om een ​​van u gunsteling gekapte neute oor te strooi. U resultate sal net so lekker en uiters verslawend wees - gewaarborg.