Resep Gebakte varkribbetjies - Die nuutste resepte - 2022
Voorverhit die oond tot 160 grade
Meng die droë speserye en plaas in 'n homogene laag oor die ribbes. Draai die ribbes toe in aluminiumfoelie en sit dit 90 minute in die oond. Kook intussen die gemmer en knoffel in 'n kastrol vir 30 sekondes en voeg dan die ander speserye, groen uie, sojasous, heuning, ketchup, asyn, suurlemoensap en water by en laat prut tot dit tot die helfte verminder is. Laat die sous afkoel.
Verwyder die ribbes na 90 minute van die velle, neem 'n kwas en smeer dit met die sous wat vroeër gemaak is, plaas 'n ruim laag en sit dit dan nog 30 minute in die oond teen 170 grade.
Gebakte varkribbetjies - Resepte
Ek het bly sê dat ek al lankal varkribbetjies in die oond maak en vandag is dit hul beurt. Hulle het heerlik, taai en sag geword, so ek het gesê ek sal my resep vir jou agterlaat, probeer dit dalk.
Hierdie resep verg meer tyd, beide om in die marinade te staan ​​en om in die oond te staan. Maar die resultaat maak die wag regtig die moeite werd.
Die stadium waarin die ribbetjies vol smaak en geur in die marinade moet bly, is baie belangrik. Jy hoef nie daarop te spring nie. Hulle sal ongeveer 16 uur (nooit minder as 12 uur) so bly nie. Gedurende hierdie tyd is die varkribbetjies sag en bevrug met verskillende smake en geure (van die gebruikte speserye). Terselfdertyd, solank hulle in die marinade bly, kry hulle soveel sout as wat nodig is. Het nie ekstra sout nodig nie.
Ek het dun ribbes (voëlverskrikker) gevind en ek het baie goed uitgekom. Ideaal is die dikste, met meer vleis op.
Die tyd wat u in die oond spandeer, is lank en dit is nie goed om die temperatuur te verhoog nie, omdat ons dink dat ons die tyd kan verkort. Nee nee! Hulle moet goed deurdring om uiteindelik die vleis van die bene los te maak. Die finale mengsel is baie belangrik, beide vir die smaak en vir die taai tekstuur wat ons laat vlek. Ek het uiteindelik 'n mengsel van 3 bestanddele gebruik: heuning, ketchup en sweet chilli -sous. Dit was die laaste noot wat hulle eenvoudig verander het. Saam met die ribbetjies kan jy verskillende souse bedien. Ons eet dit met soet ketchup en sit knoffel op met suurroom. Daar was natuurlik geen tekort aan patat nie. Kaloriebom, sê jy! Maar ek het van tyd tot tyd 'n kookkuns verdien, sê ek.
Eerstens berei ons die ribbes voor. Ons was dit en sit dit in 'n bak. Beeld 1
Berei die marinade in 'n groot bak. Ons sit koue water, asyn, olie en dan die res van die speserye in die lys van bestanddele. Sit aan die einde die heuning en meng liggies vir 1 minuut. Figuur 2
Plaas die ribbes in 'n skinkbord wat geskik is vir die grootte, sodat dit nie oorvleuel nie en goed uitgerek is. Die skinkbord moet nie veel groter wees as die grootte van die ribbes nie, want dan sal die hoeveelheid marinade dit nie goed bedek nie. Giet die marinade versigtig nadat dit geplaas is. Figuur 3
Draai die skinkbord toe met kleefplastiek en plaas dit dan 12-16 uur in die yskas. Ek het hulle saans voorberei, die volgende dag die middag. Figuur 4
Nadat hulle goed afgekoel het, haal ons dit uit, dreineer die marinade, sit dit in die bakplaat (ek het dieselfde bakplaat gebruik), met of sonder bakpapier, afhangende van die beskikbaarheid om 'n stukkie vet te vryf, op sommige plekke Ons kan die skinkbord met aluminiumfoelie bedek en dit vir 2 uur in die voorverhitte oond van 180 ° C plaas.
Aan die einde van die 2 uur waarin die ribbetjies gebak word, berei ons die mengsel van die 3 bestanddele waarmee ons die ribbes sal smeer, in 'n bak. Figuur 6
Haal die skinkbord uit die oond, verwyder die aluminiumfoelie versigtig (let op die warm stoom daaronder!) En smeer elke rib goed. Verhoog die oondtemperatuur tot 230 ° C en plaas die bakplaat vir 15 minute. Figuur 7
Na hierdie tyd is die ribbes gereed. Ons bedien dit as ons wil met friet en verskillende souse! Goeie eetlus! Figuur 8
Voorverhit die oond tot 200 grade Celsius. Voorverhit die rooster op hout. Sprinkel die varkribbetjies met 'n bietjie olie, geur met sout en peper en vryf die vleis goed sodat dit eweredig bedek is met hierdie bestanddele.
Berei intussen die marinade voor. Verwyder die sade en kap die warm peper fyn, maak die gemmer skoon en rasper, sny die knoffel en sit al die bestanddele saam met die appelsap, wit asyn, tamatiepasta, mosterd, sojasous en bruinsuiker.
Meng al die bestanddele goed en verhit die pan oor matige hitte. Roer tot die suiker opgelos is, laat prut dan vir 10-15 minute of tot die sous verdik.
Sit die ribbetjies in 'n groot bakplaat, smeer dit met hierdie marinade en bedek die bakplaat met aluminiumfoelie.
Sit die skinkbord in die warm oond vir 1 uur en 15 minute of tot die vleis maklik uit die been begin val.
Besprinkel die ribbetjies met die gemarineerde sous 30 minute nadat u dit in die oond gesit het. Verwyder die aluminiumfoelie na 1 uur, bestrooi met marinade en laat die skinkbord vir nog 15 minute onbedek in die oond. Sprinkel af en toe die ribbetjies met die gemarineerde sous.
As die rooster genoeg opgewarm is, skuif die ribbes na die voorbereide en gesmeerde oppervlak. Braai dit oor medium-lae hitte vir ongeveer 5-10 minute. As hulle gereed is, beweeg die ribbes op 'n houtkapper en sny dit. Bedien met 'n roketslaai, as jy wil.
Gebakte varkribbetjie resep. Vette
Boonop is varkribbetjies een van die dele van varkvleis wat baie vet bevat.
'N Belangrike aspek is die manier waarop jy varkvleis kook. Vermy gebraaide kosse (dit is ryk aan vet en kalorieë), kies 'n porsie varkvleis wat in die oond of op die rooster gebraai word. Wat die vette gebruik wat by die bereiding van vleis gebruik word, kan dit ook die aantal kalorieë verhoog, daarom is dit beter om dit met plantaardige olies te kook.
Gebakte varkribbetjie resep. Om kalorieë te bespaar, sny die vleis in klein stukkies en bedien met groente (rou slaai of gestoom).
Lees ook: P & acircine van die huis. Die eenvoudige resep waarmee u nooit sal misluk nie
Onthou om soveel as moontlik vet uit sigbare vet te verwyder, en moenie in oorvloed probeer om dit te eet nie;
Gemarineerde varkribbetjies in die oond
Ek het op die net gesoek na verskeie resepte om varkribbetjies in die oond te kook, en dit lyk amper almal dieselfde. Variante is om eers die ribbetjies te kook en dit dan saam met die speserye in die oond te sit of dit direk in die oond te sit, slegs met die speserye daarop.
Die huidige resep is 'n bietjie anders, omdat ek besluit het om die ribbetjies eers 'n paar uur te marineer voordat ek dit in die oond sit. Hoekom met bier? Omdat ek verskeie kere varkvleis in bier en mosterd gemarineer het, en dit het elke keer baie goed uitgekom.
Om hulle meer geur te gee, kan die ribbes, as hulle amper gereed is, gesmeer word met braaisous of 'n sous gemaak met esdoornstroop.
Dit is 'n resep wat lank duur, dus u het baie geduld nodig om dit voor te berei.
Was die ribbes goed en verwyder die membraan met 'n mes van binne. Dit kom taamlik hard neer, maar steek dit met 'n draadmes 'n bietjie onder die ribbes en dan met 'n kombuisservet, sodat u hand nie gly nie, trek die membraan. Gebruik die prosedure om al die membraan daarvan te verwyder. Dit is om die speserye beter in die vleis te laat kom.
Meng die sout, paprika, koljander, peper en mosterd in 'n groter bak sodat 'n dik pasta uitkom.
Vryf die ribbetjies met die speserye goed aan elke kant. Giet dan die bier bo -op en week die ribbetjies aan beide kante. Sit dit met die vleissy kant in die pan, bedek dit met foelie en sit 'n paar uur in die yskas. Ek het hulle oornag gelos.
Voorverhit die oond tot 180 grade. Haal die geriffelde skinkbord uit die yskas, verwyder die kleefplastiek (as jy dit opsit) en plaas aluminiumfoelie bo -op. Bak 2 en 'n half uur, of tot dit relatief maklik van die ribbes afkom.
As hulle amper gereed is, sit die foelie eenkant en laat dit nog 10-15 minute in die oond staan ​​om bruin te word.
As jy braaisous of esdoringstroop gebruik, smeer die ribbetjies goed aan beide kante voor jy dit bak.
Gebakte ribbes - en 'n bietjie oor waar hulle vandaan kom
In 'n alternatiewe woordeboek van die Roemeense taal, langs die woord ribbes daar moet net een definisie wees: kookkuns voorberei, veral op die rooster of oond, aan die einde waarvan die verbruiker sy vingers van geluk aflek.
Maar die pad na hierdie geluk is nie altyd so eenvoudig soos baie mense dink nie. As u saam met my kom, vind u moontlik interessante dinge.
In Roemenië, ribbes Varke word dikwels skurfte genoem. Vir baie mense, tussen die kus enAflaai daar is geen verskil nie. Gedeeltelik korrek, maar dinge is 'n bietjie meer genuanseerd, daar is verskillende soorte ribbes en ek dink hulle verdien om bekend te word. Selfs al het hulle Engelse name. 'N Goeie slagter sal weet waarvan jy praat as jy hom vra ribbes wetend. Ek waarborg nie dat u dit te gou in al hierdie vorme sal vind nie; u moet eers die slagter vind met wie u dieselfde taal kan praat. En ek sal hulle een vir een vat.
In die eerste plek het ons baba rug ribbes. Hulle is die bekendste en byna die gewildste deur fynproewers. Baba rug ribbes dit is stukke van die bokant van die ribbes. Die een van die rugmurg. Hulle is redelik maklik om te herken, hulle het 'n effens meer geboë vorm, soos bote. Hulle het minder vet, daarom word hulle so waardeer. Maar nie almal nie.
Want dit kom ribbetjiesDie ribbes in die bors, wat langer is, bevat meer vleis, maar ook ekstra vet. Dit beteken ook 'n langer kooktyd as baba rug ribbes. Juis as gevolg van die vet, is daar genoeg waaiers van hierdie tipe ribbes. In die Verenigde State of Australië, byvoorbeeld, lande met 'n tradisie van braai, is daar baie sterk en goed gedefinieerde kampe van die twee soorte kuste.
Maar dinge stop nie daar nie. ribbes ribbetjieshet op sy beurt subkategorieë, afhangende van die snit, soos dit in 'n spesifieke taal vertel word.
Ook uit die gebied van ribbetjies die Roemeense voëlverskrikker kom ook. Anders as normale kuste, Aflaai dit is baie meer vol vleis en behoort teoreties sonder skil te wees. En tog word die dun ribbes in baie slagters of winkels ook scăricica genoem. Maar tradisioneel het die ribbet-tipe ribbes, soos ek gesê het, 'n dik laag vleis en vet. Ek het dit eers verstaan ​​nadat ek met slagters gesels het waarin ek ken en waarin ek glo.
Ongelukkig is daar baie min inligting oor die Roemeense internet, glad nie Aflaai. En in die algemeen, oor ribbes. Nog erger, in baie gevalle bots die inligting.
As u die struktuur beter wil verstaan ribbes, Ek beveel die film hieronder aan. En as u iets wil doen ribbes smaaklik, hieronder vind u 'n resep wat ek as voorbeeld sou voeg by die definisie wat ek aan die begin gesê het. Die een met die lek op die vingers. En geluk.
800 g -1 kg ribbes (as die rugsteun die beste is)
die sap van twee groot, ryp lemoene
1 teelepel en 'n half gekapte tiemie
40 ml sojasous of 60 ml swart bier (die keuse is joune, ek het albei variante probeer, dit pas perfek)
sout (as jy bier gebruik. As dit soja sal wees, sal ek nie op sout aandring nie)
Die eerste ding wat u moet doen, nadat u die vleis met koue water gewas het, is om die membraan van die ribbes te verwyder en dit dan afsonderlik te verdeel. Een vir een.
Meng in 'n groot bak lemoensap, suurlemoensap, suurlemoenskil, olyfolie, roosmaryn, tiemie en knoffel. Voeg sout by, volgens u smaak, as u besluit het dat u bier wil hê. Wat u later sal gebruik. Giet die mengsel oor die ribbes, bedek die bak met kleefplastiek en sit 'n paar uur in die yskas. Ideaal gesproke sou dit oornag reg wees.
Die oond word verhit tot 160 grade.
Om te bak, benodig jy 'n diep braaipan. Vul ten minste die helfte van die skinkbord met water, sit die ribbes op die rooster en bedek dit met aluminiumfoelie. Ek weet dat sommige mense nie van aluminium hou as hulle kook nie; 'n kompromie hier is om die vleis met bakpapier toe te draai, maar boonop het jy nog 'n aluminiumfoelie nodig om te verseël.
As u nie 'n spesiale braaipan het nie, hoewel dit ideaal sou wees, kan u dit ook met die oondrooster doen. Met dien verstande dat daar onder die vaartuig is waarin daar baie water is.
Laat staan ​​in die oond vir twee uur.
Berei intussen die versiersel voor. Sit die marinade waarin u die vleis gehou het, op lae hitte, voeg die sojasous of bier by en laat dit kook tot dit met die helfte verminder is. Dit sal u ten minste 10 minute neem. Voeg die bruinsuiker by, kook nog twee tot drie minute, voeg die botter by en laat eenkant afkoel.
Haal die ribbetjies uit die oond en smeer dit aan alle kante. Maak seker dat hulle almal met die vleiskant na bo is. Maak die boonste vlam van die oond oop en laat die skinkbord weer vir 7-10 minute in die oond. Hulle is ideaal as hulle 'n effens gebrande kors vorm, maar moenie dit oordryf nie. U kan dit net oordryf nadat u dit uit die oond gehaal het en dit alles geëet het. Dit sal in elk geval baie moeilik wees om te stop.
3. Bak die ribbes vir 1,5 uur in die oond, verwyder die foelie 20 minute voordat dit bruin is.
Gebakte varkribbetjie resep. Kontraindikasies
Ongekookte varkvleis kan parasiete of latente siektes dra.
Die varkvleis het 'n lae vetinhoud, bedien nadat die vetterige dele verwyder is en gaar is sonder om in olie gebraai te word.
Lees ook: Pilaf s & acircrbesc. Eenvoudige vasresep, dadelik gemaak
Gebakte varkribbetjie resep. Die eet van vetryke porsies is 'n risikofaktor vir cholesterolvlakke vanweë die hoë versadigde vetinhoud.
Meng al die marinadebestanddele in 'n kastrol en prut die sous 'n paar minute oor lae hitte tot dit verdik.
Wenk: Die speserye wat in die marinade gebruik word, kan vervang word deur die mengsel uit ons resep "speserymengsel vir die marinering van RUB BBQ -vleis", maar gebruik slegs 'n kwart van die gevolglike hoeveelheid.
Was die varkribbetjies en bedek dit met 'n papierhanddoek. Verwyder die witterige membraan wat die agterkant van die ribbes bedek. Sny dit so dat u 4 porsies kry.
Voorverhit die oond tot 160 ° C (boonste en onderste hitte) of 140 ° C (ventilasiebak / konveksiefunksie). Plaas die ribbetjies in 'n diep bakplaat met rooster en smeer dit met die voorbereide marinade. Giet die res van die bier in die skinkbord. Bedek met foelie en kook vir ongeveer 2 uur.
Stel dan die oond in op die roosterfunksie. Plaas die ribbetjies op die oondrak en 'n bakplaat onder. Laat hulle ongeveer 10 minute bruin word. 'N Ander manier om die ribbetjies af te maak, is om dit op die warm rooster te sit.
Wenk: Die speserye wat in die marinade gebruik word, kan vervang word deur die mengsel uit ons resep "speserymengsel vir die marinering van RUB BBQ vleis", maar gebruik slegs 'n kwart van die gevolglike hoeveelheid.
Stel dan die oond in op die roosterfunksie. Plaas die ribbetjies op die oondrooster en 'n bakplaat onder. Laat hulle ongeveer 10 minute bruin word. 'N Ander manier om die ribbetjies af te maak, is om dit op die warm rooster te sit.
Varkvleis met pruime
300 g pruime (verkieslik met 'n klip)
5 eetlepels. eetlepels groente -olie
Pruime is 'n vreeslike bestanddeel in die kookkuns, wat 'n ongeëwenaarde smaak aan kos gee.
Die gaarmaakmetode verskil effens van die vorige.
Die voorbereide doppe moet eers aan beide kante in 'n pan gebraai word, dit sal 3-4 minute neem.
Plaas dan die vleis in 'n hittebestande skottel, gooi 130 g water, gooi al die speserye en voeg groente-olie by.
Bedek goed met 'n deksel en stuur dit in die oond teen 200 grade.
'N Algemene gereg, soos goulash, word nou perfek voorberei in 'n stadige oond. Ek ken nie die maniere nie? Op ons webwerf kan u altyd die resepte vind wat u benodig vir alle soorte geregte. Hoe om heerlike beesvleis -goulash in 'n stadige oond te kook
U kan lees oor die kappertjie en letterlik met wat in die artikel geëet word: https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/kapersu-chto-eto.html
En as nagereg vandag is die heuningkoek. Soet lekkerny is al lank by baie gasvrouens liefgehad. As u nie onder hulle is nie, sluit aan! Kom ons leer stap vir stap hoe om hierdie nagereg saam met ons resep voor te berei.
Van tyd tot tyd is dit nodig om water geleidelik by te voeg sodat die inhoud gestoom word.
Voeg 20 minute voor die kook by die pruime, en moet ook nie net aan die slaap raak nie, maar eerder rondom die vleis en bo die ribbes sit.
As u wil hê dat die geregte in die kleur van pruime geverf word en nog meer deurdring met die geur van gedroogde vrugte, dan kan u alles verskeie kere meng.
Maar baie verkies om slegs geraamde ribbes te snoei.
Nadat u die inhoud 'n uur lank in die oond gebêre het, moet u seker maak dat daar 'n rooi kors is, die vleis is sag en # 8211 beteken dat die antenna gereed is.