Marble Curd Casserole - Kasserolle - Bak - 2021
Marmer Curd Casserole
Bestanddele vir die maak van marmerdeeg
Kaaskaas 9% vet 200 gram
Suurroom 25-30% vet 3 eetlepels
Koringmeel 4 eetlepels
Sjokoladeswart 100 gram
Sif, eetlepel, bak - 2 stukke, houtspatel, kombuismes, menger, koppie, bakskottel, oond, blender, plaat - 2 stukke, snyplank, gebak, metaal bak, kastrol, kombuisstoof, kombuis handskoene, Breë opdienbord
Bereiding van die marmerversierpan:
Oordra die maaskaas na 'n sif en slyp dit met 'n eetlepel in 'n gratis bak.
Maak drie eiers van die skil af met 'n kombuismes en giet die wittes en eiergele in die mengbak. waarskuwing: giet die eierwit en eiergeel van een eier in 'n aparte beker, want hierdie eierbestanddele sal gebruik word om die ligte deel van die braaipan voor te berei. Voeg dan suiker by die eierbestanddele in die bak van die menger en klits alles tot 'n welige massa op medium snelheid.
Stap 3: berei die ligte massa voor op die braaipan.
Ons dra die geklitste maaskaas, suurroom, eier oor na die blender se houer, 1 eetlepel koringmeel en 2 eetlepels suiker ook 1/2 sakkie vanieljesuiker. En die gemiddelde spoed van die toestel aanskakel, klop al die bestanddele in 2-4 minute totdat 'n homogene massa gevorm word.
Stap 4: berei die sjokolade-roommengsel voor.
Ons haal die botter uit die yskas en dra dit oor na 'n gratis bord. Ontdooi ons bestanddeel tot kamertemperatuur. Sny dit dan met behulp van 'n mes in medium stukke. Gebruik dieselfde skerp voorraad en sny 'n maat donker sjokolade in klein stukkies op 'n snybord. Dit is belangrik dat die sjokoladestukke ongeveer ewe groot is, dit is nodig vir eenvormige termiese effekte tydens smelt. Sit die sjokoladestukkies dan in 'n skoon en noodwendig droë metaalbak. Giet 'n bietjie water in die pan en sit hierdie houer op medium hitte. Dit is belangrik om soveel vloeistof in die houer te gooi sodat dit nie aan die onderkant van die houer met sjokolade raak nie. As die water genoeg warm is, maar nog nie kook nie, maak 'n vuur onder die gemiddelde en plaas 'n bak sjokolade-bestanddeel in 'n pot water. Dit is baie belangrik dat die deursnee van die een houer se nek ooreenstem met die deursnee van die tweede houer, sodat die stoom nie deur die sjokolade kan deurdring nie, aangesien dit die kwaliteit van ons bestanddeel sal verwoes. Roer die sjokolade konstant deur 'n houtspatel sodat ons bestanddeel eweredig smelt. Wanneer die sjokoladestukkies smelt en 'n dik sjokolademassa in die bak vorm, moet u die stukke botter met 'n eetlepel na hierdie houer oorplaas. En terwyl jy die sjokolademassa met 'n houtspatel aanhoudend roer, laat die romerige bestanddeel heeltemal in vloeibare sjokolade smelt. waarskuwing: Moenie die houer met smelt, bedek met sjokolade en botter om kondensasie te voorkom nie. Sodra die twee bestanddele heeltemal gesmelt is, skakel die brander af en laat die sjokolade- en roommassa tot 'n temperatuur afkoel 35 ° -37 ° C. Klop die eier-suiker-massa effens met 'n menger.
Stap 5: berei die donker kasserolmengsel voor.
Giet die geklitste eiers in 'n gratis bak, giet die afgekoelde sjokolade en roommassa in dieselfde houer en giet drie eetlepels meel by hierdie bestanddele. Meng al die komponente met dieselfde geïmproviseerde voorraad totdat 'n homogene massa gevorm word.
Stap 6: berei 'n gemarmerde maaskaaspan voor.
Smeer die bakkie eweredig met groente-olie met 'n gebak, en vergeet nie die kante van die houer nie. Giet eers die donker mengsel aan die onderkant van die vorm en versprei die sjokoladekrimmassa eweredig oor die hele oppervlak van die houer met 'n eetlepel. Gooi daarna die ligte romerige oesmengsel in die bak. Met behulp van 'n houtspatel maak ons ​​vlekke in gladde sirkelbewegings. waarskuwing: die volgorde van die lae in die bakskottel kan na goeddunke gewissel word. Dit wil sê, eerstens kan jy die ligte mengsel op die bodem van die bakskottel giet, en die donker mengsel vir die braaipan bo-oor giet. Die belangrikste ding - moenie vergeet om egskeidings te maak nie. Met behulp van kombuisknoppies sit ons die bakkie in die oond en verhit dit tot temperatuur 175 ° -180 ° C. Bak die marmervleisbrood voor 40-50 minute. Skakel die oond na hierdie tyd uit en haal die bakkie uit met die kombuisoondhandskoene uit die oond. Laat ons gereg afkoel. Dan hou ons die mes aan die binnekant van die kante van die houer, sodat dit later makliker sou wees om die gereg te kry. En daarna bedek ons ​​die bakkie met 'n groot bord en draai die houer onderstebo sodat die braaiplek in die bord is. Bedek dan weer die bord met ons gebak met 'n wye gereg en draai dit weer onderstebo. As gevolg hiervan, sal die gemarmerde maaskaaspan op die opdienbord sit, waarin ons die gebak op die tafel sal bedien.
Stap 7: Sit die Marble Curd Casserole voor.
Ons sny die gemarmerde maaskaaspan met 'n kombuismes in klein stukkies en bedien dit op die skottel na die tafel. Niemand sal onverskillig wees teenoor ons manjifieke, delikate en mooi gereg nie, want dit is so lekker en baie geurig. U kan lekker bak met 'n koppie koffie, tee of 'n glas melk. Goeie aptyt!
- - Kaaskaas vir die bereiding van braaikottels in marmer is beter om vet en tuisgemaak te neem.
- - In plaas van suurroom vir die bereiding van ligte deeg vir braaipan, kan u room gebruik.
- - Dit is beter om donker sjokolade te gebruik vir die bereiding van donker deeg vir braaikuiken. Hiervan is 'marmervlekke' meer versadig.
- - U kan sjokolade nie net in die stoombad smelt nie, maar ook in die mikrogolfoond. Die temperatuurregime en drywing moet minimaal wees. Die ontdooiingsfunksie is die beste geskik vir hierdie proses.
- Moenie die sjokolade in die vuur of in die mikrogolfoond oordoen nie. Hiervan verdwyn dit vinnig en is dit nie geskik vir die voorbereiding van ons geregte nie.
- Smelt die sjokolade-bestanddeel in klein stukkies, anders brand die sjokolade aan die onderkant van die metaalbak.