Tamatie-olyf-en-bokkaas-tert | Food24
bokmelkkaas of Feta-kaas
roket of basiliekruid
Gebruik 400 g ontdooide skilferkorsdeeg en rol oop. Plaas op ?n bakplaat. Maak ?n ligte insnyding deur die boonste deel van die deeg 1 cm van die rand af - moenie deursny nie. Dit is om die rand te laat rys terwyl die middelste deel met die vulsel beperk is. Prik die middelste deel met ?n vurk. Voorverhit oond tot 220° C. Meng 750 g gehalveerde kersietamaties (rooi en geel as jy kan), 20 ontpitte swart Kalamata-olywe, gehalveer, en 6 songedroogde tamaties, gesny. Drup olyfolie oor en geur met sout en vars gemaalde swartpeper. Sprei uit op ?n bakplaat. Plaas kersietamaties in die boonste deel van die oond en die skilferkors net daaronder in dieselfde oond. Bak vir 15 minute of tot skilferkors uitgerys is. Smeer pesto oor skilferkorsdeeg en skep tamaties daarop. Sny bokmelkkaas in skyfies en rangskik bo-op, of krummel Feta-kaas oor. Sny in porsies en garneer met 'n hand vol roket of geskeurde basiliekruidblare.