Rogbrood sonder gis - Lomi
Die brood smaak nogal anders as wanneer jy gis gebruik, maar vir my is dit nie sleg anders nie. Inteendeel dis die eerste rogbrood wat manlief ook bereid is om te eet. Hoofsaaklik omdat die brood baie ligter is en nie so 'n harde kors het nie. Ons oudste is nie heeltemal so beïndruk nie. Hy verkies my gis brood. Dis nie noodwendig 'n sleg ding nie. Dit pas my dat hy 'n raps minder brood verorber. Die knaap kan inlê! Maar wat ek die meeste van die brood hou is dat dit vinniger is om te bak, omdat dit nie nog moet rys nie.
Ek is seker ek sal nog mettertyd veranderinge aan die resep aanbring. Hoofsaaklik om ons knaap te probeer gelukkig kry, maar vir nou is dit ons elke dag brood. Ongelukkig is die resep nog vir 2 brode. Ek het nog nie kans gehad om dit te halveer en te kyk of dit steeds werk nie. (Hier is die resep vir 'n enkel brood). Laat weet gerus wat julle daarvan dink en dalk sou wou verander.
Nou het ek begin kyk om beskuit te bak op dieselfde manier. Die eerste baksel het lankal mae gevind, maar ek wil nog bietjie skuur en skaaf voor ek dit met julle deel.
Resep vir 2 rogbrode sonder gis
60ml olyfolie (opsioneel – dit help nie sodat die brood langer vars bly)
4 groot eier
Meng die asyn en melk en laat dit vir 'n paar minute staan.
Voeg die water, eier en olie by en meng.
Voeg al die droë bestanddele by en meng baie goed.
Verdeel die slap deeg in 2 silikon broodpanne en bedek met foelie of bakpapier.
Laat dit staan terwyl die oond warm word (ek het iewers gelees die deeg moet bietjie staan, maar net nog nie self getoets of dit waar is nie).
Verhit die oond tot 240 grade Celcius
Bak die brode vir 30 minute en verlaag dan die hitte na 180 grade en bak dit vir 'n verdere 30 minute.
Next Klimpvarkie skootboek
Previous Rustige dae
[…] Ruk terug het ek met julle die Rogbrood sonder gis resep gedeel en beloof om dit vir 1 brood aan te pas. Wel hier is dit nou […]