Resep: Pampoen-en-piesangpoffertjies sonder eier | Maroela Media
Resep: Pampoen-en-piesangpoffertjies sonder eier
Ouma Antjie (Annetjie Lombaard) van Emalahleni se pampoenpoffertjies is altyd 'n wenner op die feestyd-spyskaart. Groot was haar kleinseun, Josua (8), se teleurstelling toe hy vanjaar besef hy kan nie saam smul nie, omdat hy allergies is vir die eier in die poffertjies.
Soos dit 'n ervare ouma betaam, het ouma Antjie blitsig 'n plan beraam en haar resep aangepas om eiervry te wees. Die piesangs wat sy in die plek daarvan gebruik het, gee boonop 'n lekker soet smakie aan die pampoenpoffers.
Bestanddele – pampoenpoffertjies:
750 ml gaar fyn pampoen
2 piesangs, fyngedruk
Bestanddele – sous:
10 ml mielieblom, aangemaak met melk
Meng al die bestanddele. Braai lepelsvol in olie tot goudbruin. Dreineer op kombuispapier en pak die poffers in 'n glasbak.