Hoe om enige soort peper te kweek - Inligting
Hoe om enige soort peper te kweek
Ek het onlangs rissies begin verbou. My tuin is klein, en daarom kom ek elke jaar voor die pynlike besluit watter rissies gekweek moet word. Ongeag watter soort peper ek kies, hulle word almal op dieselfde manier gekweek.
Wat is rissies?
Rissies (Capsicum spp) is meerjarige plante wat inheems is in die tropiese Sentraal- en Suid-Amerika. Hulle word al duisende jare daar gekweek. Bewyse van rissies is gevind in argeologiese terreine van so 7000 vC. Rissies het oor die hele wêreld versprei danksy die Spanjaarde wat hulle teruggebring het na Europa en dan versprei het deur hul kolonies in Afrika en Asië. Hulle het nou 'n integrale deel van baie kombuise wêreldwyd geword.
Die meeste peperplante lyk dieselfde, afhangende van die variëteit in hoogte. Die blomme is geel of wit en selfbestuiwend, wat beteken dat hulle nie bye of ander insekte nodig het om dit te bestuif nie. Ongeveer 2 dae nadat die blomme dood is en van die plante val, begin die vrugte, wat eintlik bessies is, groei. Die vrugte wissel in kleur, vorm en grootte, afhangende van watter variëteit u verbou. Dit wissel ook in hitte. Die hitte word in Scoville-eenhede gemeet en kan wissel van 0 vir soetrissies tot meer as 3,000,000 vir Carolina Reaper-rissies. Die kapsaïsine in die wit ribbes en die sade van die soetrissies gee hulle hitte.
Hoe om rissies te verbou
Rissies is tropiese plante wat volle son, goed gedreineerde grond en baie hitte benodig. Hulle is lede van die solanaceae-familie, wat tamaties, aartappels en eiervrugte insluit. As u besluit waar u dit in u tuin moet plant, kies dan 'n plek wat minstens 3 jaar nie met enige lid van die solanaceae-familie geplant is nie. Dit is om te verhoed dat siektes en insekte spesifiek vir hierdie familie plante in daardie gebied posgevat en besmet is met u plante. Kies 'n plek wat elke dag minstens 6 tot 8 uur sonlig sal kry. Pepers het sonlig nodig om hul vrugte te laat stol.
Hou op om peperplante in u tuin te plant totdat die nag konstant hoër is as 50 ° F. In my Zone 6 NJ-tuin wag ek tot die Memorial Day-naweek om my soetrissies te plant. Mag die weer tot die einde van die maand nie vir my betroubaar is nie, en koue weer kan die groei van die plante belemmer.
Ruim jou plante 18 sentimeter uitmekaar in rye wat 30 tot 36 sentimeter uitmekaar is. Spasiëring is belangrik. As u plante oorvol is, kan u insekte en siektes aantas wat u plante kan verswak of doodmaak. Peperstingels is redelik stewig, maar sodra die plante vrugte ontwikkel, sal die gewig van die vrugte die takke weeg of selfs breek. Sit u plante op om ondersteuning te bied en te voorkom dat die vrugte die grond raak.
Sorg dat u plante minstens 1 duim water per week kry. As dit nie genoeg reën nie, gee dit water by die wortels. Vermy oorhoofse besproeiing, wat kan veroorsaak dat die grond op die blare spat en swamspore na hulle dra, wat skimmel kan veroorsaak. Deurlopende water is belangrik vir die beste vrugte. Onvoldoende hoeveelhede water sal klein vrugte tot gevolg hê.
Hou u soetrissies goed onkruid. Onkruid ding mee om water en voedingstowwe. As u u tuin onkruidvry hou, lei dit tot groter en gesonder plante. 'N Dik laag deklaag sal nie net die groei van onkruid ontmoedig nie, maar dit sal ook help om die grond klam te hou.
Ryk grond moet genoeg wees om u rissies aan die gang te kry, maar sodra die blomme begin verskyn, bemes die plante met 'n goed gebalanseerde kunsmis. Vermy kunsmis met baie stikstof. Te veel stikstof sal lei tot blare eerder as vrugte. Ek wil ook graag Epsom-soute by my plante voeg as ek dit in my tuin plant. Epsom-soute gee hulle 'n hupstoot van magnesium wat hulle help om vrugte te sit.
Hoe om rissies van saad te verbou
Rissies is maklik om van saad te groei, solank jy genoeg hitte gee. Begin u saad binne 8 weke voor u laaste ryp. Plant dit sentimeter diep en plaas die houer op 'n hitte-mat. Hou die temperatuur op 80 ° F tot 90 ° F. Dit sal 'n ideale grondtemperatuur van 70 ° F tot gevolg hê. As u 'n hitte mat gebruik, moet u meer gereeld water gee omdat die hitte die grond vinniger sal uitdroog.
Ontkieming moet met ongeveer 'n week plaasvind. Hou in gedagte dat soetrissies vinniger sal ontkiem as soetrissies.
Dit is moontlik om pepers sonder saad te kweek. Dit sal net langer neem voordat die sade ontkiem, tot 3 tot 4 weke. Ek kweek my rissies elke jaar suksesvol van saad sonder 'n hitte-mat. Ek begin my saad vroeër net om die langer ontkiemingsperiode toe te laat.
U kan u saailinge in u tuin oorplant as die temperatuur gedurende die nag konstant bo 50⁰F is. Plant hulle 1 sentimeter dieper as die houer waarin hulle groei. Net soos u tamaties, het rissies die vermoë om wortels van hul stamme te laat groei, dus plant dit 'n bietjie dieper om 'n groter wortelmassa aan te moedig wat groter en gesonder plante tot gevolg het. Plant die saailinge 18 sentimeter uitmekaar in rye wat 30 tot 36 sentimeter uitmekaar is. Spasiëring is belangrik om oorbevolking te voorkom wat kan lei tot insekbesmetting en siektes.
Hoe om rissies te oes
Rissies is volwasse en gereed om te oes as die vrugte van groen na die volwasse kleur van rooi, geel of oranje geword het. Die meeste van ons eet soetrissies wanneer hulle onvolwasse en groen is. Hulle is eintlik soeter as hulle ryp of geel word. Dit neem langer en daarom is die soetrissies duurder in die kruidenierswinkel. Warm soetrissies is meer warm as dit volwasse word van groen tot rooi, geel of oranje, afhangende van die soort peper wat u verbou. Hoe dieper die kleur, hoe warmer sal die vrugte wees.
Gebruik snoeiers, skêre of 'n skerp mes om rissies van die takke te sny wanneer u soetrissies oes. As u dit probeer uithaal, kan u die hele tak afbreek. Nog 'n goeie rede om versigtig te wees hoe u die vrugte pluk - hoe meer u oes, hoe meer sal u plante produseer! Net soos u pampoene, moet u 'n stukkie stingel op die peper laat as u die tak afsny. As u soetrissies oes, is dit die beste om handskoene te dra en u hande te was as u klaar is.
Hoe om rissies op te berg
Was u soetrissies onmiddellik na die oes met water, druk dit droog en bêre dit dan in u yskas. Hulle hou dit tot 'n week wanneer dit in die yskas is. As u u oes nie dadelik kan gebruik nie, kan pepers ook gedroog, gevries of gepekel word.
Aan die einde van die groeiseisoen, as u hoor dat daar ryp kom, oes al die vrugte wat oorbly van die plante in u tuin. Die ryp sal die plante doodmaak. Enige vrugte wat van kleur begin verander het, sal ryp bly as dit tot drie dae by kamertemperatuur gehou word. Daarna moet hulle in die yskas wees. Onvolwasse groen vrugte kan nie gebruik word nie en moet gekomposteer word.
Dianna Mendez op 09 April 2019:
Ek kan 'n paar in 'n houertuin probeer. Rissies gee soveel geur aan 'n gereg. Dankie vir die inspirasie.