Pampoentert resep - Nuwe resepte - 2022
Maak 'n room botter, suiker en sout, voeg die eiergele en meel by. As die deeg eenvormig geword het en soos groter krummels lyk, voeg die melk by. Knie maklik, nie te veel nie - die deeg moet donsig en klein wees, hoe meer jy dit knie, hoe meer elasties word dit in die oond en word dit moeilik om te kou. ('n truuk gesteel van Jamie Oliver;)) Sit die deeg in kleefplastiek en laat afkoel totdat die vulsel gereed is.
Die klein gerasperde pampoen word in botter verhard, saam met suiker, kaneel, vanieljesuiker. Laat dit op die vuur totdat dit 'n bietjie sag word. Voeg aan die einde broodkrummels, essensie, rosyne en neute of amandels by. Laat afkoel. Klits die eierwitte en meng dit maklik in die pampoensamestelling.
Smeer die deeg in 'n pan gesmeer met olie en uitgevoer met broodkrummels. Die mure van die vorm is ook bedek. Plaas die skinkbord vir 3-4 minute in die voorverhitte oond. Sit dan die vulsel en smeer amandelvlokkies bo -oor. Bak weer vir 10-15 minute.
Dit kan warm of koud as sodanig of saam met slagroom bedien word. Dis in elk geval heerlik!
Gebakte pampoentert en klappermelk
60 minute ekstra laat herfs kleure, maar baie minder natuurlike lig, om te geniet van 'n eksotiese kombinasie van 'n koppie klappermelk en 'n mengsel van vars gemaalde speserye, bygevoeg by 'n skuimerige eierroom en bruinsuiker sonder verfyning, en die magie doen dit nie gebeur net in ouma se oond vol strudel en pasteie. Die kleur en aroma van die nederige gebakte pampoen vibreer in 'n nagereg so heerlik dat selfs die mees skeptiese smaakknoppies dit onmiddellik sal verslind.
Die resep wat ek voorstel, is 'n tert met gebakte pampoen en klappermelk geïnspireer deur 'n Thaise nagereg ('n soet klapperroom wat in 'n klein pampoen gebak is), wat ek hierdie jaar vir die eerste keer in Oktober gemaak het, die dag toe ek oorskakel na die winter tyd. Daardie Saterdag was die mark so vol seisoenale lekkernye dat ek nie kon besluit wat om in die mandjie vir die huis te sit nie. Dit was egter die wonderlike teksture, vorms en kleure van die pampoene wat my laat dink het en vir volgende Sondag 'n nagereg uit 'n herfsverhaal van Harry Potter wou bak, waarvoor ek nodig gehad het 'n voorafgebakte tertdeeg en 'n paar bestanddele vir pampoenvulling en klappermelk.
160 g wit meel
3 eetlepels wit poeier suiker
115 g vetterige botter (ten minste 82% vet) koud, in klein blokkies gesny
1 koue mengsel van 'n tuisgemaakte eiergeel en 1,1 / 2 eetlepels onversoete room of slagroom (met 'n minimum van 32% vet)
indien nodig, 'n paar druppels baie koue water, afgekoel met 'n ysblokkie.
130 g onverfynde rou suiker (van rietsuiker)
400 g fyngemaakte pampoentaartpuree (afkomstig van stukke gebakte pampoen, geskil, sonder suiker en speserye, by 180 grade Celsius, met ventilasie, vir ongeveer 40 minute)
160 ml onversoete klappermelk, goed gemeng
1/2 teelepel van die volgende speserye (verkieslik vars gemaal, vir ekstra geur): kardemom, neutmuskaat en gemmer
'n knippie sout en 'n knippie gemaalde witpeper.
Berei die tertdeeg voor
Ek meng die meel en poedersuiker in 'n groot bak. Daarna het ek die koue botterblokkies bygevoeg en met 'n spatel geknie (maar jy kan ook 'n mes of voedselverwerker gebruik) totdat jy 'n mengsel gekry het wat soos 'n hopie sand gelyk het.
Ek het vinnig, met my vingers, die koue mengsel van eier en room by die meel- en bottermengsel opgeneem, maar ek was versigtig om nie aan te knie nie omdat die hitte van die vingers die botter in die deeg sou kon verhit. Ek het 'n paar druppels baie koue water voorberei wat ek by die deeg sou gevoeg het as dit nie goed bind nie. Ek het 'n bal gevorm uit die deeg, wat ek liggies ingedruk het om 'n dik skyfvorm te gee. Ek draai hierdie skyf in kleefplastiek toe en laat dit 2 uur in die yskas rus.
Maak die tertdeeg vooraf gaar
Ek het die oond voorverhit tot 200 grade Celsius (6de / hoë stadium, in die gasoond). Daarna berei ek 'n bak met 'n deursnee van 22 cm voor, met 'n verwyderbare bodem. Die bak het nie gesmeer nodig nie, want die deeg was vetterig.
Ek smeer die koue deeg op 'n meelbestrooide oppervlak. So kry ek 'n stuk tert van ongeveer 27 cm in deursnee wat ek met behulp van die koekroller in die vorm van bak geplaas het. Ek versprei die deeg versigtig in die pan en bedek die kromming en die muur goed. Nadat ek die deeg met 'n vurk geprik het (om te voorkom dat daar blase ontstaan ​​tydens die bak), bedek ek dit met aluminiumfoelie of bakpapier waarop ek gedroogde lensies geplaas het (u kan spesiale keramiekbolletjies, korrels gedroogde bone, rys, ens. .). Ek het die deeg 20 minute lank gebak totdat dit 'n ligte goue kleur gekry het.
Ek het die skinkbord uit die oond gehaal, die lensiespitte en aluminiumfoelie verwyder en die tertdeeg afgekoel voordat ek die vulsel daaroor gegooi het.
Ek het al die bestanddele vir die vulsel voorberei. Daarna het ek die oond voorverhit tot 160 grade Celsius (of derde / medium-lae stadium vir gasoonde).
Ek het die hele eiers, die eiergele en die suiker teen medium spoed gemeng totdat ek 'n skuimerige room gekry het, lig van kleur. Ek het pampoenpuree, klappermelk, speserye en sout bygevoeg. Ek het al die bestanddele goed gemeng met 'n klitser.
Ek gooi die samestelling wat verkry is in die voorafgebakte en afgekoelde tertdeeg en plaas die skinkbord onder in die oond. Ek het die tert vir 45-50 minute gebak.
Ek laat die tert afkoel, verwyder dan die bakplaat en bedien dit by kamertemperatuur.
Dit was die resep vir pampoen- en klappermelktert. Dit was heerlik!
Pampoentert is ideaal uit alle oogpunte: maklik om voor te berei, 'n wonderlike smaak en boonop is die pampoen vol voedingstowwe en bekostigbaar. Ons het dus alle rede om dit ten volle te benut, veral in die herfs, as ons dit in oorvloed vind, maar ook in die ander seisoene, óf deur dit in die supermark te kry, óf deur die gebakte pampoenpulp te vries!
Dit is 'n gesonde nagereg vir die hele gesin en 'n peuselhappie wat geskik is vir klein kinders, na die ouderdom van 1 jaar!
Knie tot jy 'n deeg kry. Smeer, vorm en bak 10 minute by 180 grade (voorverhitte oond).
450 gr gebakte pampoenpuree
Meng al die bestanddele en giet oor die halfgebakte kors.
Sit die bakplaat vir ongeveer 40 minute in die oond teen 180 grade.
Haal uit die oond en strooi okkerneute wanneer dit afkoel. Ek stel voor dat u 'n tertvariant probeer: hoender- en broccoli -quiche (resep hier).
1 teelepel bakpoeier sonder aluminium
2 eetlepels vlasaadmeel
200 g gebakte pampoen
3 eetlepels rosyne
Pekanneute, klappervlokkies (vir garnering)
Bo: meng hawermout met amarantmeel, xylitol, bakpoeier en vlasaadmeel.
Voeg water en gesmelte klapperolie by. Meng goed tot 'n sagte deeg gevorm word.
Plaas die deeg in die vorm en bak in die oond vir 15 minute by 180 grade.
Sit die gebakte pampoen, 'n halwe lemoen, xylitol en kaneel in 'n blender en sif dit.
Voeg die sonneblomsaad en rosyne by en voeg dit by die pampoenroom.
Haal die bokant uit die oond, gooi die pampoenroom bo -oor en bak nog 15 minute by 180 grade.
Die resep is tipies Amerikaans, Pumpkin Pie is die weerstand teen Thanksgiving Day.
Meng die meel met die sout, meng die olie apart met die melk. Gooi die meel oor en meng met 'n houtlepel totdat die deeg goed gemeng is. Afhangende van hoe groot die skinkbord u gebruik, kan u al die deeg gebruik vir 'n tipiese tertbak met 'n deursnee van 28 cm of ongeveer 1/2 van die deeg vir 'n skinkbord met 'n deursnee van 22 cm. Daar sal egter oorblyfsels wees om die tertrooster te maak of om tertversierings te bak.
Die resep is die moeite werd om te probeer, dit is baie eenvoudig om te maak en baie baie goed! U kan dieselfde tipe deeg vir ander soorte tert gebruik, en as u lui is om deeg tuis te maak, moet u om hierdie rede nie die pampoentaart opgee nie, maar blaardeeg wat u in elke kruidenierswinkel kry. Vulling is immers wat regtig saak maak!
Pampoen en kaneldert
1. Gooi die blokkies botter in 'n bak en meng met 'n knippie sout. Laat dit vir 'n paar minute warm word en meng dan met suiker, jogurt en eiergele.
2. Giet die gesifte meel en meng in een rigting om nie klonte te vorm nie. Bedek met foelie en laat afkoel vir ongeveer 'n uur.
3. Skil die aartappels, rasper dit ongeveer 20 minute in kookwater, gebruik 'n vurk om dit te kook en sif. Giet die pampoenstukke met 'n blender deur en voeg die suiker, vanillesuiker, room en kaneel by. Meng goed tot 'n dik room verkry is.
4. Voer intussen 'n skinkbord met botter en meel of bakpapier uit, smeer die deeg op die rande, giet die pampoenroom en sit in die oond.
As u 'n pampoenliefhebber is, en al is u dit nie, maar u wil dit eet vir hoe gesond dit is, het ek goeie nuus vir u: ek het 'n baie lekker en eenvoudige resep. U het nie 2 ure gebly om die pampoen te rasper nie, sonder 'n ingewikkelde toonbank en waaruit u agterkom dat dit ook rou is. As iemand my al 'n tyd gelede vertel het dat pampoentert baie lekker en rou kan wees, dink ek nie ek sou dit geglo het nie. So, ons gaan
Die nodige bestanddele vir hierdie wonderlike nagereg is:
200 gr. pitlose dadels
200 gr. haselneute
200 gr. Pampoentert geskil en ontpit
2 persimmonvrugte (persimmon)
100 gr. pitlose dadels
een cm vars gemmer (vir speseryliefhebbers)
enigiets anders wat u wil gebruik en vindingryk is
U benodig ook 'n ringbak, 'n blender en 'n voedselverwerker.
Die eerste fase is die een waarin ons die dadels en neute hidreer. Ons sit die okkerneute ongeveer 7-8 uur in die water, en die dadels vir 2 uur.
Ons begin die tert met die tafelblad. Plaas in die voedselverwerker: dadels, neute, kaneel en kap dit. Eers teen 'n lae spoed, dan teen 'n hoë spoed vir 'n minuut.
Plaas die tafelblad onder op die bakplaat en plaas dit in die yskas totdat die room gereed is.
Ons maak die room met 'n blenderhouer. Ons sal daar sit: dadels, persimmons en pampoen. Meng 'n minuut en voeg dan by: vanieljesaadjies, kaneel en gemmer. Meng nog 'n halfminuut.
Haal die bokant uit die yskas, voeg die room by, versier die tert en sit dit ten minste 2 uur in die vrieskas. Ek het gekies om met klappervlokkies en pampoenpitte te versier.
Voordat dit gebruik word, moet dit uit die yskas gehaal word en ongeveer 'n uur by kamertemperatuur gelaat word.
Die resep is geïnspireer deur die video hier en aangepas by my voorkeure en bestanddele.
Ek hoop jy probeer die resep baie gou en vertel my hoe jy gedink het. Ongelukkig kon ek nie meer foto's van haar neem nie. Ek het dit gemaak toe dit gereed was, dit is baie vinnig geëet en ek kon nie 'n foto van 'n individuele snit neem nie.
JY VEL GOED, JY EET GOED, JY KYK GOED
Teken in op die nuusbrief en bly op hoogte van ons toekomstige resepte en projekte.
U ontvang 'n GESKENK die gids van die 10 geheime van die silhoeët waarna u smag.
Ontvang elke week artikels en resepte
Ontvang elke week artikels en resepte, direk in u inkassie.
1. Sit die blokkies botter in 'n bak en meng met 'n knippie sout. Laat dit vir 'n paar minute warm word en meng dan met suiker, jogurt en eiergele.