Cranberry Pistache Sjokolade Biscotti Resep - Ongewone resepte - 2021
1 Voorverhit die oond tot 350ºF. Lyn 2 bakplate met perkamentpapier.
2 Kombineer droë bestanddele: Sif die meel, suiker, kakaopoeier, bakpoeier, koeksoda en sout in 'n groot bak. Roer die lemoenskil, bosbessies en pistache by tot gekombineer.
3 Klop die eiers en vanielje saam in 'n aparte bak.
4 Skep die deeg: Voeg die eiers in die bak met droë bestanddele en roer tot gemeng. Gebruik die hande soos nodig om die deeg bymekaar te bring, meng totdat daar nie meer droë meel meer oor is nie.
5 Vorm die deeg: Keer die deeg uit en deel dit in die helfte. Vorm elke helfte in 'n stomp ongeveer 12 duim lank en 2 duim breed. Plaas die houtblokke ongeveer 4 duim uitmekaar op een van die bakplate.
6 Bak die beskuitjies: Bak die houtblokke vir 30 minute en draai die panne halfpad deur. As u klaar is, moet die stompe effens stewig opgelig word. (Hulle sal steeds 'n bietjie sag in die middel wees en dit is in orde.)
7 Koel die houtblokke vir 10 minute af: Skuif die houtblokke, nog steeds op die perkament, op 'n draadrak om 10 minute af te koel. Die houtblokke moet steeds warm en 'n bietjie sag wees. Moenie die houtblokke langer laat afkoel nie, anders word dit bros en bros om netjies te sny.
8 Sny die houtblokkies in biscotti: Dra die houtblokke na 'n snybord oor. Gebruik 'n getande mes om die houtblokke in ongeveer 1/2-duim dik snye te sny - sny dit met 'n regte hoek vir klein biscotti of 'n skerp hoek vir groter biscotti.
Dra die biscotti oor op die bakplate. Rangskik die koekies naby mekaar, maar sonder om aan te raak.
9 Bak die koekies: Bak vir 8 minute. Draai die skyfies om en hou aan om 5 tot 6 minute langer te bak, of totdat die biscotti ferm en droog is. Verkoel op 'n draadrak.
Die voltooide biscotti sal twee weke lank in 'n lugdigte houer bly, maar ek twyfel of jy dit so lank sal hou. Die gebakte koekies vries ook tot 3 maande lank.