KAMOO U KA QALANG LITAPOLE KATENG LAPENG: THUPELO KA MEHATO - LITAPOLE
Na hoa khoneha ho omisa litapole ka lehare?
Ka mokhoa oa ho qhomela, ho ka khoneha ho itokisetsa bokamoso palo e kholo ea lihlahisoa tse fapa-fapaneng, tse peli tsa limela le liphoofolo. 'Me taba ea hore bakhachane ba etsa qeto ea ho qeta litapole, ha ho letho le makatsang. Ka tsela ena, o ka boloka nako haholo ka ho pheha letsatsi le leng le le leng. Empa e le hore sehlahisoa sena se boloke tatso ea sona le litšoaneleho tse phetseng hantle, ho hlokahala hore u li lokisetse ka nepo. Ho feta moo ho tloha sehloohong seo re ithutang ho tlosa litapole mariha malapeng.
Thepa eo ue hlokang ho fokotsa litapole e itšetlehile ka mokhoa o tobileng oa kotulo. Ka kakaretso, u lokela ho itokisetsa:
mekotla bakeng sa polokelo ea lijo kapa lijana tsa polasetiki.
Ha lihlahisoa tse hloekisang li boloka limatlafatsi tse ngata ho feta ho sireletsa. Ithute mokhoa oa ho hlatsoa litamati, broccoli, limela tsa Brussels, lierekisi tse tala, li-mushroom tse li tšoeu, li-mushroom tse tšoeu, poone, lihoete, horseradish, zucchini, mokopu, likomkomere.
Ho khetha litapole tse nepahetseng
Bakeng sa ho qeta, ho molemo ka ho fetisisa ke litapole tse nang le tsoekere le starch. 'Nete ke hore ha serame, starch e tla fetoha tsoekere,' me litapole li tla fetola tatso ea eona ka monate o monate. E phethahetseng bakeng sa ho qhoqhoa ha lihlopha tse sa tšoaneng "Semiglazka", hammoho le mefuta e meng ea letlalo le pinki.
Ke habohlokoa! Litapole tse tla be li le maqhoa li lokela ho ba le mohaho o moferefere le sebaka se bataletseng. Li-tubers tse nang le limela tse sa tšoaneng le tšenyo e bakoang ke tse senyang li ke ke tsa sebelisoa.
Litokisetso tsa ho khaola
Pele u lokela ho tlatsa tubers ka metsi ka nakoana. Joale, ha bokaholimo ba litapole bo phahama hanyenyane, o ka o hlatsoa habonolo ka borashe ka morero ona.
Ka mor'a moo, o lokela ho bala li-tubers ebe o li beha metsing a batang. Hoa hlokahala hore sehlahisoa se se ke sa fifala, hape se tlose karolo ea starch e kenang ka metsing.
Litsela tsa ho hlatsoa litapole: litaelo ka mehato
Kajeno, bo-'mè ba nang le boiphihlelo ba koahela litapole eseng feela ka ho feletseng, empa ba boetse ba lokisetsa lihlahisoa tse qalileng tsa lihlahisoa, mohlala, bakeng sa fries. Re fana ka litaelo tsa mohato ka mehato ea hore na u ka qhaqha litapole joang lapeng.
U ka boela ua hlatsoa litholoana le monokotsoai - fragole, liapole, blueberries, cherries.
Ho hlatsoa litapole tse feletseng, ho molemo ho khetha li-tubers tse nyane. Haeba ho na le tse kholo feela tse haufi, joale u ka li khaola.
Pele ho tsohle, hoa hlokahala hore ho behoa ho hlatsoa le ho hlatsoa tubers ho blanching. Ho etsa sena, lokisetsa lipane tse peli. E mong o lokela ho chesoa, 'me ka lekhetlo la bobeli u ka tšollela metsi a batang haholo kamoo ho ka khonehang, eo, ha ho khoneha u ka eketsa likaroloana tsa leqhoa.
Ho hlokahala hore u qete litapole ka metsi a belang mme u rere ho blanching ho feta metsotso e 5. Ebe o tlosa hang-hang 'me u qoelise ka metsi a hloekileng.
Ka mor'a hore sehlahisoa se phomole, se lokela ho behoa ka thaole 'me se omisitsoe. O ka thibela tubers ka lithaole tsa pampiri kapa thaole. Ho bohlokoa haholo hore litapole li omme, ho seng joalo ka mor'a hore ho qhibilihe sehlahisoa se tla koaheloa ke leqhoa le leholo.
Li-tubers tse omisitsoeng ka hloko li ka behoa ka mekotleng ebe li kenngoa kahare.
Ke habohlokoa! E le ho qoba litapole tse khomarelang, u ka boela ua qeta sehlahisoa ka mekhahlelo e mengata. Pele, ho tla hlokahala hore u behe li-tubers ka lehlakoreng le le leng holim'a lehare ebe ue romela ho leferefere, 'me ka mor'a hore li qhane, li kene ka mekotleng kapa lijaneng.
Bakeng sa ho tsuba
Ho lokisetsa sehlahisoa se seng se felile, se ka sebelisoang hamorao bakeng sa ho cheka ho teba, o hloka etsa liketso tse ngata:
Sehlahisoa se khabisitsoeng se lokela ho kenngoa kahare. Ho etsa sena, o ka sebelisa thipa e khethehileng ea ho itšeha ka likoti tse meholo, grater kapa thipa e tloaelehileng.
Ka mor'a moo, khaola sehlahisoa ho letsoai, se tla u thusa ho qoba blanching ea mosebetsi kahare.
Hona joale ho hlokahala hore u tšollele phofo ea koro ka sekotlolo se ka thōko ebe u beha litapole moo. Lerumo le tla thusa ho netefatsa hore fries e halikiloeng ea French e na le khauta ea khauta. U lokela ho kopanya lihlahisoa ka hloko e le hore selae se seng le se seng se koahetsoe ka phofo. Ts'ebetso ena e lokela ho etsoa ka potlako, ho seng joalo phofo e e-ba metsi 'me e qala ho khomarela, e leng se hlahisang phofo e kholo ea phofo.
Hona joale ho hlokahala hore u behe sehlahisoa se seng se qetile sejaneng se le seng ebe o se romela ho leferefere bakeng sa ho hatisa. Ka mor'a hore sehlahisoa seo se fele ka ho feletseng, u lokela ho se bokella, se kenye ka har'a lijana ebe u se romela lehare ho boloka.
Na ua tseba? Ea pele motsoong oa lefats'e, o ka hōlang ka boima, ke hantle litapole. Tlhahlobo ena e ile ea etsoa ka sefofane sa US "Columbia" ka 1995.
Litapole tse patisitsoeng
Ka ho khetheha baeti ba bōpileng ba na le thahasello ea hore na ho ka khoneha ho qhaqha litapole tse patisitsoeng. Ke habohlokoa ho araba se ka khonehang, kaha ba bangata ba se ba ntse ba sebelisa mokhoa ona ka mafolofolo.
Ho hlokahala hore ho thoe le ho pheha litapole ho fihlela ho itokiselitse, joalo ka tloaelo.
Ebe o penya sehlahisoa ka puree. Haeba o lakatsa, o ka eketsa botoro kapa lebese ho eona.
Ka mor'a moo, lumella litapole hore li pholile ka ho feletseng, li phuthe ka mokotla ebe u li kenya ka lehare.
Ke habohlokoa! Ho bohlokoa haholo hore sethala se pholile ka ho feletseng pele se romeloa ho leferefere. Ho seng joalo, mouoane o tla omella le ho theha leqhoa la leqhoa, leo nakong ea ho senyeha ho tla etsa metsi a sejana.
Bakeng sa phetoho meleng ea "mariha", bakhachane ba kotula li-eiee tse tala, meroho, spinach, parsnips, pelepele, konofolo, tšoeu le cauliflower, squash, koena, sunberry, celery le tamati.
Litapole tse nonneng li ka boela tsa lefshoa:
Pele u lokela ho hloekisa sehlahisoa mme u se khaole likoto.
Joale litapole li halikiloe ka skillet ka tloaelo. Ha u ntse u etsa joalo, u ka eketsa letsoai le ho li rata ka libano.
Ka mor'a hore litapole li phehe ka botlalo, u lokela ho li pholile.
E latelang, ka thaole ea pampiri, tlosa mafura a mangata ho tsoa sehlahisoa.
E sala ho jara litapole tse halikiloeng ka mekotla e arolelitsoeng ebe o e romella ho leferefere.
Ha ho hlokahale hore u qhibilihe litapole pele u pheha. E lokela ho ba hang-hang e behoa ka panong e otlang, kapa e kenngoe ka moro. Boloka sehlahisoa ka mokhoa ona ka nako e telele. Litapole tse halikiloeng le litapole tse mashed li tla boloka litšoaneleho tsa tsona libeke tse 'maloa,' me li-tubers, tse nang le serame ka kakaretso, li ka bolokoa ka likhoeli tse ka bang 2,5-3.
Na ua tseba? Sebaka sa tsoalo sa litapole se nkoa e le Amerika Boroa. Ho fihlela nakong ea hona joale ho na le mefuta e sa tšoaneng ea hlaha. E tsoa Amerika Boroa sehlahisoa sena se ile sa qala ho tsamaea lefatšeng, hang ka Europe.
Joalokaha u ka bona, mokhoa o joalo oa ho reka lihlahisoa ha o nke nako e ngata. Leha ho le joalo, e thusa ho e boloka haholo nakong e tlang, ha o hloka ho potlakela ho pheha lijo tse monate.