Vertuta met maaskaas - pasteie en pasteie - Bak - 2021
Bestanddele om spaghetti met kwark te kook
Koringmeel 450 gram
Suiwer gedistilleerde water (koud) 100 milliliter
Asyn 6% eetlepel 1 eetlepel
Volvet maaskaas 500 gram
Sout of suiker na smaak
Suurroom 125 milliliter
Gepasteuriseerde volmelk 125 milliliter
Plantaardige olie vir die vorm van 1 eetlepel en vir die smering van 4-5 eetlepels
Sif koringmeel vir die rol van 60-70 gram
Hoofbestanddele Eiers, melk, botter, suurroom, meel
Diep bak - 3 stukke, fyn maas sif, klitser, eetlepel, metaal spatel, kombuis wafelhanddoek - 2 stuk, oond, rolpen, ronde kleefvrye bakplaat, mes, snyplank, bak, kombuis spatel, groot plat skottel
Kookpasta met maaskaas:
Sif die regte hoeveelheid koringmeel in 'n diep bak met 'n sif met 'n fyn gaas, vermy nie hierdie stap nie, die prag van u meelproduk hang daarvan af! Tydens sif word die meel loser, amper lugdig en droog. Klits dan die hoender-eier in 'n aparte diep bak, voeg 'n knippie sout, groente-olie, asyn, koue water by en klits die bestanddele met 'n klitser tot glad. 1 tot 2 minute. Begin dan, in dele, die gesifte koringmeel inbring in die vloeibare massa terwyl u die deeg met 'n eetlepel knie. As dit moeilik word om dit te meng, gooi jy die oorblywende meel op die kombuistafel, plaas amper klaar deeg daarop en knie met jou hande. Deeg van hoë gehalte moet van medium digtheid wees, nie aan u hande vassit nie en plastiek wees. Nadat u die halfvoltooide meel verdeel het 4 tot 5 gelyk pas die onderdele met behulp van 'n metaalspatel en bedek dit met 'n beter wafel vir die handdoek. Laat die deeg rus 20 tot 30 minute.
Klits in 'n skoon, diep bak 'n eier-skil, 1 groot of 2 klein. Voeg die regte hoeveelheid maaskaas by die eiers, en suiker of sout van u keuse. Voeg dan die koringmeel by en meng die bestanddele met 'n eetlepel tot glad. Voorverhit die oond tot 180 grade Celsius.
Stap 3: ons vorm 'n krul.
Smeer die ronde kleefvrye bakplaat na 20-30 minute met 1 eetlepel groente-olie en strooi die kombuistafel met 'n klein laag gesifte koringmeel. Maak die pakkie oop met botter, sny die nodige stuk en sny dit in klein stukke van willekeurige vorm in vorm met 'n benaderde deursnee van tot 1 sentimeter. Neem 1 van die stukke deeg en gebruik 'n rolpen om dit in 'n groot laag te rol 2 - 3 millimeter. Borsel 'n laag met 1 eetlepel groente-olie met 'n bakkwas. Verdeel die vulsel met die oog, in soveel dele, die deeg is so verdeel. neem 1 deel en versprei die oesmassa op die oppervlak van die opgerolde deeg sodat dit nie die rande van die formasie bereik nie 2,5 - 3 sentimeter. Lê bo-op die kwark ¼ van die totale hoeveelheid gekapte botter. Rol die deeg dan in 'n rol. Hou dit dan met die handpalms aan beide kante vas, rol die rol in 'n toerniket wat soos 'n spiraal lyk en skuif dit versigtig in die voorbereide vorm naby die sykant. Berei dan op dieselfde manier die oorblywende rolle voor en lê dit in 'n sirkel sodat dit die hele vorm vul.
Stap 4: bak die draai met maaskaas.
Klits die regte hoeveelheid hoendereiers in die klein bakkie, voeg suurroom en heel gepasteuriseerde melk daarby. Klits die bestanddele met 'n klitser tot 'n eenvormige welige konsekwentheid sonder klonte en giet die resulterende massa in 'n nog nat krul. Sorg dat u oond tot die regte temperatuur opgewarm is, en plaas eers die vorm met die meelproduk daarin. Bak die draai vir 55 minute of 1 uur tot gereed. Gedurende hierdie tyd word die deeg heeltemal gebak, en word die finale produk bedek met 'n pragtige goue kors. Haal die bakkie uit die oond, help jou met 'n kombuishanddoek en plaas dit op 'n snyplank. Bedek die spel met 'n wafelhanddoek en laat dit effens afkoel, 15 - 20 minute sal redelik genoeg wees. Sit die spit af met 'n kombuisspatel en plaas dit oor na 'n groot plat skottel.
Stap 5: bedien die kwark met 'n kwark.
Vertuta met maaskaas is 'n baie lekker en bevredigende gebak. Na gaar word dit toegelaat om af te koel, aangesien warm meelprodukte baie skadelik is vir die maag, en dan in porsies gesny word, en opsioneel aangevul word met suurroom of geklopte room. Al die bestanddele van hierdie resep is heeltemal aanvullend; die vulsel van die vleis breek nie op as gevolg van eiers nie. Botter en plantaardige olie impregneer die deeg en maak dit byna vlokkerig. As gevolg van die giet, word die oppervlak van die krul tydens die bak versag en na 1 uur se verswakking in die oond is die finale produk bedek met 'n pragtige goue kors, so 'n krul is die koninklike tafel werd! Kook met liefde! Goeie aptyt!
- - Nadat u geknie het, moet u die deeg laat rus, sodat u seker kan wees van die kwaliteit van die meel, as dit 'n groot hoeveelheid vog bevat, sal die deeg "dryf" en u kan dit weer met 'n ander deel van die meel knie.
- - Vir die smeer van gerolde deeglae, in plaas van plantaardige olie, kan u botter gebruik. Die opgerolde deeg kan ook gesmelt word met gesmelte eend of varkvet.
- - Indien verkies, kan 1 sakkie bakpoeier by die deeg gevoeg word, sodat die vertilla meer wonderlik is.
- Vulsel vir sprietuie is nie belangrik nie; u kan enige ander bolaag gebruik, soos gestoofde kool, met allerhande gunsteling setperke, gebraaide of gekookte hoendereiers, uie, gebraai met maalvleis van watter aard ookal, en dit is slegs 'n paar opsies uit alle moontlikhede.