Pączki Dag: Die tyd vir die eet van Poolse Donuts
Poolse Desserts Verken Polish Food
Pączki Dag is Pools Mardi Gras in die Verenigde State
Geen bespreking van Paasfees is voltooi sonder 'n vermelding van sy verwagte voorloper nie. Vet Dinsdag, ook bekend as Shrove Tuesday of Mardi Gras. Dit is die laaste kans om hartlik voor Ash Woensdag te vier wanneer Lent begin.
In die ou dae kon vleis en vleisbyprodukte, soos botter en eiers, nie tydens Lent geëet word nie. So vernuftige kokke het al hul melk en eiers gedurende Fat Week gebruik, van Shrove Donderdag tot Shrove Dinsdag, deur kruipagtige pannekoeke, genaamd nalysnyky in die Oekraïne (soortgelyk aan Poolse naleśniki ), en donuts genoem Spurgos in Litaue, Krofne in Serwië, en pączki (POHNCH-kee) in Pole.
Ouma se Poolse Pączki Resep
Gebakte Pączki Resep
Pączki in Pole
In Pole word pączki op vet Donderdag of Tłusty Czwartek geëet. Die laaste ses dae van die karnavalseisoen (karnawal) - van Tłusty Cwartek tot Dinsdag - word bekend as zapusty. Shrove Dinsdag is bekend as Śledziówka of Haring Day wanneer haring geëet word in plaas van pączki.
Shrove Dinsdag is ook bekend as Ostatki, wat letterlik beteken "duur" en verwys na die laaste dag om hartlik te partytjie voor Lent begin.
Die begin van die Carnival seisoen is gewoonlik op Twaalfde Nag of Epifanie , Jan. 6. Die tradisionele Poolse manier om Carnival te vier, is met 'n karig, 'n perde-slee-rit deur die sneeu en 'n stewige buite-ete soos bigos wat oor 'n oop vuur gekook word. . Dinge verander egter, en bar-hopping is die plek van kuligs.
Volgens hierdie Poolse blog deur Transparante Taal, het Vet Donderdag die begin van Fat Week gemerk - die tydperk van groot gluttony waartydens ons voorvaders baie smarag (spek) en spek (bekon) met vodka afgewas het.
Deesdae word Fat Donderdag veral geassosieer met pannekoeke wat bekend staan ​​as naleśniki , boog- bindweefsels wat bekend staan ​​as chruściki , en donuts wat bekend staan ​​as pączki.
In die 16de eeu, die blog sê, pączki is gemaak met brood deeg, gevul met varkvet en gebraai in varkvet. Later het hulle ontwikkel tot 'n lekker deeg.
Selfrespek-bakkerye in Pole maak nooit hul pączki vooraf nie, en gebruik nie preserveermiddels nie. Die deeg word in die ore van die oggend gemaak en word sodra die deure oopgemaak warm uit die braaivleis verkoop word.
Sommige tuisbakkers vul 'n paar pączki met amandelpasta in plaas van marmelade en die persoon wat een van hierdie kry, word gesê dat hulle baie sukses het vir die komende jaar.
'N Ou Poolse spreekwoord sê: "As jy nie ten minste een donut op Shrove Thursday eet nie, sal jy nie meer suksesvol wees in die lewe nie."
Ek kan onthou om in my busie se kombuis te wag en van die een voet na die ander te skop, maar ek kan my nog nie hou nie totdat die pączki, warm van die braaivleis, koel genoeg was om met gegranuleerde suiker gestamp te word.
Ouma sou goedhartig kla dat ons te vinnig geëet het en sy kon nie tred hou nie. Een of ander manier het sy egter altyd gedoen.
Jy kan Pączki geniet deurheen hierdie dae
Gegaan is die dae toe die venster van geleentheid vir die smaak van pączki 24 uur lank op Vet Dinsdag 24 uur was. Nou, die meeste bakkerye (in die Verenigde State en Pole) bied hierdie vetbroodkoekies die hele Carnival en selfs tydens Lent (shh!). Dus, gaan voort, word 'n pre-Paasfees fees.
Sal die Real Pączki asseblief opstaan?
Enige gebraaide-in-die-vet pączki minnaar sal jou vertel dat 'n bismarck en 'n pączki nie een en dieselfde is nie. Ook nie 'n doughnut en 'n pączki is een en dieselfde nie. Seker, hulle mag lyk, maar dis waar die ooreenkoms eindig.
Pączki is gemaak met 'n ryker deeg wat meer eiers en suiker het en hulle is groter gesny, sonder 'n gaatjie. Wanneer dit behoorlik gemaak word, lyk hulle soos groot, ronde baseball. Sommige rasse het geen vulling, soos my busia's nie, en word gerol terwyl dit nog steeds warm is in granulose.
Sommige pączki-makers gebruik snoei-, appelkoos-, framboos- en vlaaivleisels en stof saam met hulle met suiker van banketbakkers. Gourmet-vulsels (soos vars aarbeie en slagroom) verdun die suiwer rasse, maar pruim en framboos hou steeds swaai.
In Pole is die wynagtige pączki vol rooskoolmarmeladevulling en gebad in 'n plat versiersel met gekersde oranje skil wat bo-opgestroop word.
Hoe die syfers optel
Hier is 'n feit wat jou pączki-eetervaring vinniger kan afbreek as wat jy kan sê dobry (goed) - elkeen ruk op met 'n stewige 500 kalorieë.
Jy moet 'n paar polkas dans om hierdie babas af te werk, maar hoekom moet jy nie versigtig wees vir die wind nie en maak hulle in elk geval. Almal kan een keer 'n rukkie bekostig. En almal is Pools op Pączki-dag!