Die 50 beste burgerresepte (skyfievertoning) - Tradisionele resepte - 2021
As jy van hamburgers hou, moet jy hierdie 50 variasies probeer, volgens smaak en vindingrykheid
Spruitjies en uie konfyt Burger
Die breinkind van RnR Scottsdale, was hierdie kreatiewe burgerresep die wen by die 35ste jaarlikse Scottsdale -kookfees se Burger Battle. Daar moet ekstra stappe geneem word om gekruide spek, 'n pittige ui -konfyt en spruitjies te maak, maar dit kom alles saam om 'n sappige kaasburger te bied wat dit makliker maak om van u groente te eet.
Klik hier om die resep te sien
Mini Griekse Turkye Burgers met komkommersous
Die Grieke ken hul hamburgers, en Pillsbury doen dit reg deur hulle hierdie outentieke kalkoenburgerresep te skep met hul bevrore Franse brode as broodjies.
Met 'n hoë gehalte proteïene, essensiële vetsure, yster, kalsium en vesel, lyk hierdie burger net so goed soos vir jou. Korrels en speserye kom saam om 'n ongelooflike lekker vegetariese burger te skep.
Kruie hoenderbalk met framboos mosterd
Hierdie hoenderbakkies kry 'n groot geur van groen uie, dragon, pietersielie en knoffel. Pillsbury skep ook 'n peperige, soet mosterd wat 'n perfekte aanvulling is vir hierdie kruie -glyers.
Die inspirasie vir hierdie resep kom van die tuisgemaakte kringelbroodjie en kaassous, want he, wat gaan beter met hierdie dinge as 'n sappige brak? Die skrywers van Slegte goeie burgers skep hul eie brat met gemaalde vark en kalfsvleis en geur dit met gemmer, neutmuskaat en bier.
Grondboontjiebotter Teriyaki Burger
Hierdie resep is namens die National Peanut Board geskep deur die inwonende gesondheidskundige Jennifer Iserloh. As opgeleide sjef en voedingkundige wou Iserloh Amerika se obsessie vir hamburgers voed deur een te skep wat die superfood -grondboontjies bevat. 'Burgers is 'n alles-Amerikaanse obsessie,' sê sy. "Om met supervoedsel te kook, beteken dat jy die beste van twee wêrelde kan hê: jou burgeroplossing en uitstekende voeding."
Moord deur Burger
Moenie dat die naam van hierdie burger u bang maak nie - die enigste moordenaar op die bord Marble LaneDie geheime "buite die spyskaart" -burger in New York is die smaak, gemaak van 'n sagte beesvleispattie bedek met Comté-kaas, 'n dik, sappige sny tamatie, avokado en gebakte eier. Ons het ook daarvan gehou om ons hamburgers met 'n mes te steek, want ons het gedink dit het gehelp om die mylhoogte bymekaar te hou.
Sampioenburger met gebakte eier en truffelolie
Ons het al gehoor van sampioenburgers as 'n vegetariese alternatief, maar het nooit daaraan gedink om sampioene by die beesvleis van 'n burger te voeg nie. Om sampioene met knoffel, tiemie en rooiwyn te kook, laat jou voel asof jy 'n luukse Franse gereg skep, maar die resultaat is 'n lekker, gesonde burger bedek met 'n gebakte eier en 'n truffel-, parmesaan- en rucola -mengsel.
Soet aartappel swart boontjieburgers
Ons hou van hierdie burgerresep, want dit maak dit maklik om 'n vegetariese variëteit met patats te maak sonder dat die hamburgers uitmekaar val. Met hierdie resep bak jy die hamburgers-gemaak met swartbone, patats en 'n handvol geurmiddels-voordat jy dit bedek met avokado-skywe, tamatie, ui en koolslaai.
'N Spyskaart wat die beste verkoop word by Laurent Tourondel Arlington -klub in NYC kry hierdie slagterburger sy naam van die dekadente kortribvleis wat gebruik is om die patty te maak. Ekstra stappe moet gedoen word om die gekarameliseerde uie en spekvleis te maak, maar dit is die moeite werd.
Die Manhattan Latin Burger
As u die bestanddele van hierdie resep ondersoek, sal u sien waarom sjef Alex Garcia van AG Kombuis in NYC was dit 'n voorstelling van Manhattan en Latyns-Amerika. Dit bevat alles wat New Yorkers van 'n burger hou: Cheddarkaas, spek, blaarslaai, tamatie en rooi ui, en 'n sweempie Latynse flair met guacamole.
Burger nommer een
Geleë in Hollywood, 25 grade ken hul hamburgers-die naam is bedoel om die temperatuurverskil tussen 'n medium-seldsame en goed gemaakte burger aan te dui. Hulle nommer een burger is, volgens u raai, die nommer een burger wat bedien word by die ikoniese en klassieke burger.
Turkye Burger met Granaatappelmelasse
'N Vrugtige aanvulling op kalkoen is nie 'n nuwe konsep nie - ons eet saam met ons bosbessiesous Danksegging kalkoen al eeue lank, maar die gedagte om 'n vrugtige spesery te skep om kalkoenburgers aan te vul, het ons op 'n goeie manier verras. Karringmelkbeskuitjies, granaatmelasse en 'n koel romerige mayonnaise -mengsel maak hierdie kalkoenburger een van ons gunstelinge.
Bison Umami Burger van True Food Kitchen
Elke keer as ons umami sien, begin ons monde water, en hierdie resep word nog beter met 'n bison burger en ryk geroosterde sampioene. Voedingsgis word by die bisonmengsel gevoeg om 'n unieke en sagte tekstuur te gee, en gerasperde Parmigiano-Reggiano word by die afwerking bygevoeg vir 'n skerp hap. Die beste deel? Die resep is met die hulp van 'n dokter geskryf, so dit is natuurlik en ook goed vir u.
Die skrywers van Slegte goeie burgers regverdig hierdie Amerikaans-resep deur te sê "as een van iets goed is, is twee beter, reg?" Ons kon nie meer saamstem nie. Hulle gebruik hul "smash" -tegniek om 'n sappige, knapperige kors vir hul bisonburgers te skep deur balletjies van die vleismengsel in die pan te voeg en dit saggies in patties met hul spatel te kap.
Die skrywers van Slegte goeie burgers is baie duidelik braai -kenners, en hierdie resep bevat al hul vaardighede in 'n borsburgertjie. Gekruid met 'n unieke braaivleis en bedek met 'n pitsous vir die afwerking, wil hierdie mengsel baie meer hamburgers van bors maak.
Hierdie mini -hamburgers is ideaal vir diegene wat aan voedselallergieë ly, en beklemtoon die eenvoudige maar heerlike gegrilde portobello -sampioen. Bedek dit met rooi ui en tamatie, en u sal feitlik vergeet dat u 'n vegetariese burger eet.
Verkoolde burger met rooi ui konfyt
Geskep deur sjef Michael Lomonaco van New York Porter House, hierdie burgerresep het ons harte gewen as gevolg van die eenvoudige uie konfyt wat hy maak om sy burger te vul. Die uie word gebraai en in 'n ryk rooiwyn gereduseer om 'n lekker geur vir die sappige Cheddar -kaasburger te skep.
Soms is dit die eenvoudige dinge in die lewe wat die verskil maak, soos hierdie basiese spekkaasburgers wat Switserse kaas in plaas van Amerikaanse of Cheddar gebruik. Dit is net die regte hoeveelheid flare om hierdie hamburgers uniek en onvergeetlik te maak.
Kyk vinnig na die bestanddele van hierdie burger, en u sal vinnig besef waarom dit die $ 100 -burger genoem word; daar is baie dekadente bestanddele in hierdie resep, soos die Meyer -suurlemoen -aioli, truffel- en sampioenroom en kreefstert. As u nie 'n vleismolen het nie, vra u slagter om die mengsel van bors, foie gras en kortbrood vir u te maal.
Ons sal nooit moeg word vir Michael Psilakis se Griekse variasies van klassieke geregte nie, en sy Kefi-lamburger is geen uitsondering nie. 'N Kombinasie van gedroogde pietersielie, oregano en dille verleen aangename kruie-geure aan die patty, en 'n goed geklede slaai met feta maak die perfekte bolaag.
Die Comme Ça Burger
Alhoewel hy gewoonlik bekend is vir sy klassieke brasserie -prys in Los Angeles Comme Ça, het sjef David Myers nogal aandag gekry vir sy huisburger. Die burger word tradisioneel voorberei met al die klassieke versiersels, maar dit is die pittige mayonnaise met ketchup, cayenne en chili poeier wat ons laat teruggaan.
Wit Castle Slider
Die White Castle -skuifbalk bestaan ​​al sedert 1921. Ons kan nie ons liefde vir 'n beesvleispatroon bedek met uie en piekel ontken nie, daarom moes ons dit op ons lys insluit. Hierdie resep is ons eie skepping van die kitskos-ikoon.
Bloukaas, spek, gebakte uie -sliders
Skrywers Mike DeSimone en Jeff Jenssen van Die Fire Island -kookboek het hul inspirasie vir hierdie skuifbakke gekry uit die miniatuur -aantrekkingskrag van die Wit Castle Slider. Die kooktegniek verskil 'n bietjie van die kitskosketting (hulle braai hulle s'n), maar hulle maak dit meer as goed deur knapperige uieringe en ryk bloukaas te bedek.
Soveel as wat ons nie die gesonde wit vleis wil beledig nie, het 'n kalkoenburger soms 'n bietjie hulp nodig in die smaakafdeling, en dit is presies wat Gaby Dalkins, skrywer van Absoluut avokado's, het met hierdie resep gedoen. Haar bacon-cotija guacamole is die perfekte, smaakvolle aanvulling op die sappige kalkoenburgers.
Hierdie resep bring die belangrikste elemente van 'n Joodse deli bymekaar - alles in 'n burger. Tuisgemaakte Russiese dressing en 'n unieke pastrami -burger maak een van ons gunsteling deli -toebroodjies tot 'n burger -skepping.
Suidwes Salsa Burger
Hierdie hamburger bevat 'n sagte lemoenpattie gemaak met sjaloties en pittige chilipoeier en bedek met al die versiersels - en dan 'n paar. Ons dink hieraan as 'n beesburrito wat in 'n hamburgerbroodjie gesit is, met salsa, jalapeños en Monterey Jack -kaas.
As hoofredakteur van Grilling.com, Clint Cantwell ken sy braai - veral as dit by hamburgers kom. Alhoewel ons 'n burgerresep van hom sou neem, het sy Roquefort-gevulde wildsvleisburger ons aandag getrek vanweë die maklike voorbereiding en die elegansie van die bestanddele. Tert wildsvleisbroodjies word gevul met die dekadente kaas en bedek met truffel-toegediende portobello-sampioene en ketchup met balsamiese geur.
Italiaanse frikkadelle Burger
As u lus is vir die Italiaanse spesialiteit, sal u van Light Light se gehaktballetjies-in-'n-burger-resep hou. Hulle gebruik ligte kalkoenvleis wat gegeur is met basiliekruid, oregano en venkelpitte om patties te skep en bedek dit dan met klassieke provolone -kaas, marinara -sous en vars basiliekruid. Ons het al gehoor van gehaktballetjies, maar ons hou van hierdie burgerresep, want dit bly getrou aan die skoonheid van 'n burger terwyl dit al die heerlike smake van die Italiaanse gereg bied.
Burger met gepekelde beet en gebakte eier
Hierdie hamburger van Better Homes and Gardens is 'n elegante variasie van 'n klassieke kaasburger, en bevat 'n ekstra stukkie proteïene omdat dit bedek is met 'n gebraaide eier. Die heerlike kombinasie van bokkaas en beet is ook ingesluit, wat dit 'n burger maak wat ons sal maak as ons dinge wil meng.
Hulde aan Island Creek Oysters Burger
As u nog nie van Island Creek Oyster Company gehoor het nie, is dit tyd dat u dit doen. En hierdie burger is die perfekte manier om die oesterplaas Duxbury, Massachusettes, te ontdek. Die skrywers van Slegte goeie burgers bedek dit met perfek gebraaide oesters en tartaarsous.
As jy lus is vir seekos en 'n vinnige oplossing nodig het, probeer die kreefburger van sjef David Burke. Dit is vol garnale en kreefvleis en word versterk met klassieke geure soos suurlemoen en botter.
Sjef Richard Blais het hierdie burgerresep gemaak met sampioene in gedagte; Dit is nie net ingesluit in die geurmiddels, mayonnaise en ketchup nie, maar ook in die burgermengsel.
Behalwe dat hulle goeie sokker gaan kyk, kan Kansas City Chiefs -aanhangers nie wag om by die stadion te kom om hul hande om hierdie burger te draai nie. 'N Romerige uiesmeer en knapperige gebraaide uie maak hierdie burger presies wat dit sê.
Geroosterde Lam en Pistache Burger
Lamvleis word gewoonlik nie gebruik om hamburgers te maak nie, verduidelik Barton Seaver, skrywer van Waar daar rook isomdat die vet in die vleis 'n ongunstige geur of mondgevoel kan veroorsaak. Hy los die probleem op deur van die vet met olyfolie te vervang, en kombineer sy lamburgers met ander soortgelyke Mediterreense bestanddele soos suurlemoene en gemaalde pistache.
Deur een van die 10 'beste nuwe restaurante in Amerika' aangewys GQ in 2009, Serpas in Atlanta word baie geprys vir sy speserye-saamgestelde beesvleispastei wat op 'n tuisgemaakte bolletjiebroodjie bedien word. Bedek met Monterey Jack -kaas, knapperige spek en pittige mayonnaise, verteenwoordig Serpas se dubbele beesvleispastei alles wat ons liefhet aan 'n klassieke cheeseburger -diner -styl. Dit word perfek op 'n platrooster gebraai en bedien op 'n bottergeroosterde broodjie.
Hierdie Kubaanse geïnspireerde burger is nie van hierdie wêreld nie. Bedek met gebraaide varkvleis, 'n chimichurri -mayonnaise en tuisgemaakte chicharrones, het ons 'n dutjie nodig nadat ons een van hierdie babas geniet het.
Ngam se Thai Burger
Dit is 'n baie lekker burger. Dit het 'n eie vleisblendemengsel gemeng met tuisgemaakte "Sai Oor" kerriepasta en word bedek met tuisgemaakte korianderlemmayonnaise en groen papaja-kraut.
As u wonder hoekom hulle hierdie burger die Ultimelt genoem het, sal die feit dat dit tussen twee taai gegrilde kaas toebroodjies lê, dit vir u regkry!
Ons dink nie iemand sal met ons stry as ons sê dat Bobby Flay sy hamburgers ken nie, en hierdie toon sy liefde vir Suidwes -gereg met gebraaide poblano -rissies, ingelegde rooi uie en queso -kaas. Hierdie burger is nie net die beste resep in ons boeke nie, maar dit het ook die People's Choice -toekenning op die 2013 South Beach Wine & Food Festival se Burger Bash -geleentheid gewen.
As u 'n eksperimentele kok is, dan is hierdie burgerresep vir u. Deur die sous vide -tegniek te gebruik, het die skrywers van Slegte goeie burgers hierdie resep bedink sodat die binnekant van die burger op die regte temperatuur gaargemaak word.
Cheddar -kaasburger met gekarameliseerde sjalotte
Teer sjalot word gekook en in witwynasyn gesmoor om 'n bolaag vir hierdie sagte patty te vorm. 'N Bietjie mayonnaise en peperige rucola is al wat nodig is om hierdie beskeie, maar heerlike burger te voltooi.
Die Franse uiesop -burger
Die meeste van ons interne resepte op hierdie lys is bedoel om 'n bekende of bekende resep te herhaal, maar hierdie resep is heeltemal op sy eie geskep. Uitvoerende redakteur Arthur Bovino neem 'n Franse jus, hy bedien sy cheeseburger met uie en 'n bietjie Franse uiesop om te doop. Ons dink dit is absoluut geniaal.
Hierdie sappige beesvleisburger gegeur met uie, sojasous en sesamolie word bedien op die knapperige ramennoedelbroodjie waarna dit vernoem is. Die asiaties-geïnspireerde geure word afgerond met pittige sriracha-ketchup.
Alhoewel dit lyk soos 'n gewone beesvleisburger wat op 'n Kaiser -rol met blaarslaai en tamatie bedien word, sal een hap jou anders oortuig. Hierdie burger het 'n heerlike verrassing-'n pittige, sout, gesmelte fetakaas-middel.
Tortilla-toegedraai Nuwe Mexikaanse Chili-burger
Hoe kon ons hierdie geniale skepping nie op ons lys van beste burgers insluit nie? 'N Groen -chili -lekkerny is die perfekte bolaag vir 'n lekker burgerpattie bedek met kaas. Nou moet ons net probeer om nie elke dag een te eet nie!
Tuna Burgers met Wasabi Mayo en Vinnige Komkommerpiekel
Hierdie burger is nie net heerlik en mooi om na te kyk nie, maar dit is ook goed vir jou. Tuna-steak in blokkies word gemeng met seldery en rooi soetrissie, gegeur met suurlemoensap en koriander en opgesny met panko-broodkrummels. Bedek met 'n fluweelagtige laag avokado, 'n pittige wasabi -mayonnaise en 'n tert komkommerpiekel, bevredig dit ons basiese drange na 'n burger terwyl ons smaakknoppies opwind met nuwe en eksotiese geure.
Crescent City Sliders met drievoudige kaasbolaag
Geskep deur blogger Genet Hogan van Opgevoed op 'n Roux, hierdie sliders huldig hul tuisdorp in New Orleans met pittige Andouille -wors gemeng met gemaalde chuck, groen uie, knoffel en Worcestershire -sous. Hulle sou egter nie volledig wees sonder 'n bolaag van kaassous gemaak met room, Cheddar en Jackkaas nie.
Taste of Home gee 'n klassieke burger 'n mediterrane draai deur vars bestanddele soos gekapte basiliekruid by die beesvleis te voeg. Bedek met 'n songedroogde tamatie-mayonnaise, is dit 'n groot variasie van 'n tradisionele burger en een van ons gunstelinge.
Gingered Burger met Kalk Slaw
Ons sal op geen dag van die week 'n betroubare resep vir 'n toetskombuis van die tydskrif van die hand wys nie, maar hierdie een het ons harte gesteel vanweë sy internasionale aantrekkingskrag. Gegeur met vars gemmer, koriander, groen uie en sesamolie, het hierdie hamburgers 'n Asiatiese-gehaktbalgehalte en word bedek met koolslaai op grond vir 'n helder geur en knapperige tekstuur.