Sop van peulgewasse en spelt - Resep Sop van peulgewasse en gespel uit Misya - Nuwe resepte
Peulgewasse en spelt sop
Resep Peulvrugte en spelt sop van van 15-12-2010 [Opgedateer op 12-10-2016]
Die peulgewas- en speltsop is 'n sop gemaak van gedroogde peulgewasse, soos boontjies, swart en wit bone, verskillende variëteite lensies, gars, koring, ertjies (gewoonlik word hierdie peulgewasse in vooraf gemengde sakke verkoop) en met die byvoeging van spelt . In hierdie dae van ysige koue is 'n lekker kokende peulgewassop met croutons ideaal om voor te berei vir middagete vir die hele gesin. Ek weet dat daar 'n weergawe op die mark is in 'n klaargemaakte sak of selfs in 'n blikkie wat die naam Zuppa del casale dra, maar vir die eenvoud van die resep en die opregtheid daarvan is dit nie regtig die moeite werd om te koop nie voorafverpakte voedsel. Probeer om die boeresop op hierdie manier voor te berei, en dan vertel jy my;)
400 gram gemengde peulgewasse
200 g pêrelspel
1 pakkie croutons
Hoe om peulgewasse en spelsop te maak
Week die peulgewasse en spelt dit vir ten minste 4 uur in warm water en voeg 'n teelepel koeksoda by die bak peulgewasse. Spoel dan onder lopende water, dreineer en hou eenkant.
Sny die ui en spek in blokkies en verbruin met 'n bietjie olie in 'n dikboomkastrol
Voeg die peulgewasse by, wat heeltemal uit die water gespoel en gedreineer is en rooster vir 'n paar minute en voeg dan die spelt by.
Meng alles en voeg dan die groentebouillon by totdat die peulgewasse heeltemal bedek is.
Bedek en kook die peulvleissop vir ongeveer 40 minute oor matige hitte, roer af en toe en voeg meer sous by indien nodig.
Verwyder die deksel, geur met sout en peper en kook nog 'n paar minute.
Sit 'n paar croutons op die bodem van elke bord en gooi dan die spelt- en peulgewassop.
Voeg 'n paar croutons by en bring u stomende boeresop na die tafel
Peulvleissop, graan met spek en courgette
Laat die mengsel van peulgewasse en graan ongeveer 4 uur week.
Sit die spek in klein stukkies in 'n pan met 'n bietjie ekstra suiwer olyfolie.
Voeg die courgette wat in klein stukkies gesny is, by en laat dit vir 'n paar minute geur.
Toe voeg ek die mengsel van peulgewasse en graan by en laat dit vir vyf minute kook.
Voeg dan min of meer een en 'n half liter water in twee keer by en die neut.
400 gr gemengde peulgewasse
150 g ingemaakte mielies
Pastasop van spelt en peulgewasse
Vir 3-4 mense: 70 g klein organiese speltpasta - kekerertjies (1 pot) - bone of lensies (1 pot) - vars of bevrore organiese pietersielie (1 koppie) - 3 eetlepels lynolie - 3 eetlepels koringkiem - 2 of 3 teelepels vegan & # 39 knoffelroom & # 39 (opsioneel) - ekstra suiwer olyfolie - sout
Gebruik 'n staafmenger of 'n voedselverwerker en meng die kekerertjies totdat jy 'n room kry.
Smeer net 'n pot met 'n skeut ekstra olyfolie, verhit dit, voeg die kekerertjie -room en die pot bone (of lensies) by.
Meng goed deur die geur van die bestanddele by te voeg en voeg ongeveer 500 ml water by, bykomend tot die water uit die potte met peulgewasse.
Voeg 70 g speltpasta by en kook vir ongeveer 30 minute. Voeg aan die einde van die kook die sout by.
As dit gaar is (die sop moet redelik dik bly) voeg 'n lekker koppie pietersielie, lynolie en koringkiem by (vir diegene wat knoffel waardeer) voeg twee of drie teelepels veganiese knoffelroom by (algemeen beskikbaar in organiese en natuurlike voedselwinkels) ).
Sop graan en peulgewasse
250 & # 32 gr. 32 van verskillende graankosse en peulgewasse
spelt, pêrelgars, kekerertjies, boontjies, lensies, gedroogde ertjies
1 & # 32 sjalot
1 & # 32 wortel
1 & # 32 selderystok
1 & # 32 takkie roosmaryn
4 & # 32 eetlepels tamatiepuree
gekapte vars kruie & # 32 oregano, sout, tiemie
Hoe om graan- en peulgewassop voor te berei?
Week die graan die vorige aand.
Neem die volgende dag 'n kastrol, gooi 'n skeut olie daarop en sit in braai die sjalot fyn gesny en a takkie roosmaryn.
Sny in baie klein stukkies wortel en die seldery en gooi dit saam met 4 lepels vol in die sote tamatiepuree.
Voeg die mengsel van peulgewasse en graan by, voeg 'n bietjie sout by.
Sodra dit klaar is, gooi dit oor 1/2 liter water, bedek met 'n deksel en as dit kook, verlaag die hitte en kook ongeveer 1 uur (selfs 1 en 'n half uur) oor lae hitte.
Roer af en toe en voeg indien nodig meer warm water by.
Die mengsel van gars en peulgewasse dat ek hierdie baie warm garsop gemaak het, wat ons wat altyd haastig is, veral liefhet omdat dit nie geweek hoef te word nie. Spoel net met lopende water, dreineer en dit is gereed om gebruik te word. Om die kooktyd te verminder (en om in die kombuis te bly, eheh), vertrou ek natuurlik op my regterarm, dit is die drukkoker: wees nie bang om dit te gebruik nie, u leer vinnig om dit te gebruik en as u dit eers probeer het is moeilik om minder!
Die basis van myne gars- en peulgewassop is klassiek: wortels en seldery in blokkies gesny, goue ui fyngekap en in hierdie weergawe van die romerige garsop het ek 'n aartappelblokkies bygevoeg. Ek sny ook die gedroogde tamatie in klein stukkies, wat altyd perfek by ons pas.
Ek braai die ui in ekstra suiwer olyfolie, oor lae hitte, en voeg dan die gedroogde tamatie by. Toe die ui deurskynend geword het en die tamatie effens sag geword het, het ek die blokkies groente en aartappels bygevoeg. Deur goed te meng, het ek met sout en peper gekruid, en ek het goed verhit, sodat hulle ongeveer 5 minute lank op 'n delikate vlam kook. As die groente effens versag het, het ek gars en peulgewasse en kookwater bygevoeg. As jy een wil hê gars sop nog lekkerder, berei 'n groentebouillon voor en voeg dit kook, in plaas van water.
Op hierdie stadium het ek die drukkoker styf toegemaak en dit vir 15 minute gaar vanaf die oomblik dat die stoom uit die klep kom (die verpakking dui op 30-40 minute kook in 'n kastrol).
Daar gars sop Dit moet baie warm bedien word, miskien 'n skeut rou ekstra suiwer olyfolie by en 'n paar blokkies geroosterde brood.
150 gr spelt *
gedroogde tamaties, vars en / of gedroogde rissies
2 worsies (bolognese)
groentebouillon 1000 ml
1 glas growwe tamatiesous
olie, sout, peper, oregano, basiliekruid
die spelt wat ek gebruik het, was al lekker, want daar is die bewoording op die verpakking met gedroogde tamaties en rissies, ui en oregano en kook in slegs 30 minute
- kook die spelt met olie, sous, ui, gedroogde tamaties en soetrissies in klein blokkies, tamatiepuree
- sit die worsies wat in stukke gesny is, in 'n bakplaat en bak in die baie warm oond tot gaar, gebraai
- Voeg die gaar worsies by die hartige spelsop en kook 'n paar minute, voeg die oregano en basiliekruid, sout en peper by en skakel die hitte af
- Bedien met 'n besprenkeling Parmesaan of Grana
rosii gaan uit, brand proapeti sau / si kom uit *
2 Cirnati Proaspeti
supa vegetala 1000 ml (sau apa in care fierbeti un morcov, of tija de telina si ceapa)
* ek kan 'n goeie tydperk in 30 minute neem, en dan kan ek u 'n goeie idee gee om 'n goeie idee te hê om u te help. / prik hom.
- puneti griul in oala cu rosiile si ardeii si ceapa intreaga, ulei, supa vegetala si sucul de rosii cu pulpa (sau citeva rosii decojite si fara simburi a caror pulpa of taiati marunt)
- cind griul en fiert adaugam cirnatii copti (cutot cu grasimea lasata in tava) adaugam si oregano, busuiocul, sare si piper si mai dam un clocot apoi stingem focul
150 gram spelt / koring *
gedroogde tamaties, rissies vars of gedroog
1 koppie tamatiesous (met gekapte tamatie)
* Ek het 'n soort spelt / koring gebruik, wat alreeds lekker was met gedroogde tamaties, paprika, ui en oregano en dit was net 30 minute om te kook
- Kook die spelt / koring met olie (1 eetlepel), sous, ui, tamaties en soetrissie in klein blokkies, tamatiesous
- Sit wors wat in stukke gesny is, in 'n bakplaat en bak in die oond (baie warm) tot bruin
- Voeg die worsies wat reeds in die koringsop gaar is, by en laat prut 'n paar minute, voeg oregano en basiliekruid, sout en peper by en skakel die hitte af
Berei eers die groentebouillon voor en hou dit eenkant. Spoel die pêrel twee of drie keer met koue water uit. Skil die boontjies uit en sit dit ook eenkant (as jy gedroogde boontjies wil gebruik, week dit die vorige aand in baie koue water met 'n knippie koeksoda en spoel dit dan deeglik uit) *.
Sny die ui fyn. Skil die wortel, sny dit in repies en sny dit in klein blokkies.
Spoel die seldery goed af, net soos die wortel, sny dit in repe en sny weer in blokkies.
Gooi die olie en al die gekapte groente in 'n kastrol met 'n hoë kant. Sny 'n paar snye spek en voeg dit by die pot, of sny die spek in blokkies of repies, indien verkies.
Kry gekapte salie, roosmarynnaalde en knoffel en voeg dit dan by die ander bestanddele. Laastens die kersietamaties: sny dit in kwarte en sny dit verder in klein blokkies en voeg dit dan by die res.
Gooi die boontjies, goed gedreineerde farro en sous in die pot. Kook ongeveer 40 minute sonder deksel op lae hitte, roer af en toe totdat die sop romerig word.
Geur met sout en peper en bedien die sop met 'n skeut ekstra suiwer olyfolie op die bord.
Spelt- en boontjiesop: aantekeninge
* As u van plan is om gedroogde borlottibone vir u spelt- en boontjiesop te gebruik, moet u dit die vorige aand vir 300 g week, maar as u verkies om die reeds gekookte (ingemaakte) te gebruik, voeg dan 600 g (goed gedreineer) halfpad deur die kook by. As u kies om nie-pêrelspelt te gebruik, week dit die vorige aand in baie koue water en spoel dit deeglik af voordat u dit gebruik. As u meer wil weet, gaan dit alles oor borlottibone!
Om u sop te vergesel, beveel ek 'n paar croutons of lekker blaardeegbroodjies aan!
Soppassie: probeer ook my preie- en graansop!
Spelt- en boontjiesop: bewaring
Hou die spelt en boontjiesop in die yskas in 'n lugdigte houer vir 2-3 dae, of vries dit en hou dit tot 'n maand in die vrieskas.
Dankie Sonia, ek skryf u resepte en dan kook ek volgens u advies. Ek en my man is mal oor sop en ek wil u vra of ek groenbone met spelt kan gebruik. Dankie weereens, totsiens.
Hi Sonia! Kan ek ook spelt met gars vervang? Of is dit nie goed nie?
Hoe om spelt- en broccolisop voor te berei: prosedure
Spoel af gespel onder lopende water,
afteskil ui en wortel, sny dit fyn en sit dit saam met die olie in 'n groot pot,
was broccoli, sny dit in blommetjies en sny die stam in klein stukkies,
skil aartappels en sny dit in ewe groot blokkies,
bruin net die ui en wortel en voeg die broccoli en aartappels by,
bruin meng steeds,
so voeg die spelt by, bedek met water en voeg sout by,
bring tot kookpunt en kook ongeveer vyf-en-twintig minute, roer gereeld,
kook as dit klaar is, bedien en bedien die spelt- en broccolisop warm.
Spelt en peulgewas sop & # 8211 die resep
Tipe: sop en sop
Voorbereiding: 10 minute + een nag om die peulgewasse te week
Kook: 60 minute + 2 uur om die peulgewasse te kook
Weight Watchers ProPoints per porsie sonder wors = 11
Weight Watchers ProPoints per porsie met wors = 14
50 g gedroogde cannellinibone
50 g gedroogde borlottibone
50 g gedroogde kekerertjies
50 g droë lensies
45 g Speltkorrels & # 8220gekook & # 8221 (ek het die punte van die Nattura -handelsmerk in ag geneem)
1 cc ekstra suiwer olyfolie
3-4 takkies tiemie
100 g wors (opsioneel)
Week eerstens die peulplante oornag en kook dit soggens in baie ligsoutwater tot sag. As u wil, kan u meer porsies berei en saam met die kookvloeistof vries.
Braai die knoffel liggies in 'n teelepel ekstra olyfolie en gooi die peulgewasse saam met die kookvloeistof daarin. Bind die roosmaryn en tiemie met kombuistou vas en voeg die 2 lourierblare saam tot die sop. Voeg sout by, bedek en as dit begin kook, verlaag die hitte en kook vir 30 minute sodat die geure goed kan meng.
Giet die spelt by en, as jy dit wil gebruik, ook die geskilde wors in blokkies gesny. Hou dit altyd op 'n lae vuur, maar genoeg om die sop te laat kook. In ongeveer 10 minute moet die spelt gaar wees, proe om seker te maak. Kook nog 20 minute of, indien u tyd het, nog langer en pas aan met kookwater om 'n min of meer sous van peulgewasse en spelt na u smaak te verkry. Aan die einde, verwyder die bos kruie en die lourierblaar en sit voor.
Die peulgewasse en spelt sop is gereed om na die tafel te gaan: baie lekker, selfs sonder wors, en uitstekend as 'n volledige en versadigende maaltyd! Voeg 'n bietjie pittige ekstra suiwer olyfolie by (tel natuurlik WW -punte) vir 'n ekstra tikkie geur & # 8230