Resep vir pistache -duimafdrukkoekies - Nuwe resepte
U kan pistache -pasta by spesiale voedselwinkels en by sommige kruidenierswinkels vind, maar dit is maklik om dit self te maak. Verwerk ½ koppie rou pistache, 2 eetlepels. heuning, en 1 eetlepel. groente -olie in 'n voedselverwerker tot 'n gladde pasta.
⅓ koppie fyngekapte rou pistache
½ koppie versoete pistasiepasta
Voorverhit die oond tot 350 °. Plaas pistache in 'n klein bak. Pak die deeg uit en sny dit in 18 stukke dwars en rol dit tussen jou handpalms tot gladde balle. Druk saggies in pistache om die helfte van elke bal te bedek en plaas dan met pistasiekant na bo op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, ongeveer 2 cm van mekaar af.
Bak koekies tot skaars goudbruin, 8-10 minute. Haal uit die oond en druk die handvatsel van 'n houtlepel ongeveer driekwart in die middel van elke koekie om 'n ronde inkeping te maak en draai in sirkelbeweging om dit groter te maak. Keer terug na oond; bak tot goudbruin, 5-8 minute. Laat afkoel op bakplaat.
Gebruik 'n elektriese menger op medium spoed, klits pistache -pasta en botter in 'n klein bak tot lig en donsig, ongeveer 30 sekondes. Skep 1-2 eetlepels. pistasiemengsel in die inkeping in elke koekie.
Doen vooruit: Koekies kan 3 dae vooruit gebak word (maar nie gevul nie); bêre lugdig by kamertemperatuur. Koekies kan 1 dag vooruit gevul word.
Beoordeling Afdeling Die pistache -pasta het op die ou end niks anders as die foto's beland nie. Die koekiedeel was wonderlik, maar ek moes nog 'n resep van pistache -pasta opsoek om dit te laat werk.AnoniemBoca Raton, FL12/27/19Kan ek hierdie koekies vries voordat ek die pistache -vulsel invul, indien wel, vir hoe lank? CharlesRFemaleCanada12/02/ 19 Toe ek 12 was, het ek 'n allergiese reaksie op pistache gehad wat 'n boontjie -allergie aandui wat my sou verhinder om hierdie knapperige, vreugdevolle stukkies te eet tot in die middel van die twintigerjare toe ek besef dat ek uit my allergie gegroei het (blykbaar is dit 'n ding). Miskien is die dekade+ van onthouding van boomneute die oorsaak van my liefde vir hierdie koekies. Of miskien is hulle net so lekker. Dit is my gunsteling koekies. Stem tot 'n mate saam met frustrerende aspekte van die resep, maar ook niks wat ek maak lyk presies soos die BA -prentjie nie, en hierdie koekies is heerlik, selfs al lyk die pistasiemengsel nie na die perfekte klein bolletjie nie. Ek het ook 'n dubbele bondel van hierdie koekies gemaak, en die pistache -pasta het die beste op hierdie manier uitgedraai. My grootste kwessies is dat sommige van die gekapte pistache vang en effens bruin word en dat die koekies skeur as jy in die middel druk. Dit gesê, nie een van die bekommernisse sou my verhinder om hierdie koekies te maak nie, want dit is 'n klein deel van die hemel. Pistache is te duur om hulle te vermors op 'n koekie -mislukking. pistache en vanieljebone genoem- glad nie goedkoop nie. Ek het dit waarskynlik 4 keer gemaak en het vanielje -uittreksel gebruik, want ek is 'n begroting. Maar sjoe, dit is SKAAR! My pasta is nooit super syagtig nie en altyd 'n bietjie bruiner as die foto's, maar dit smaak goddelik. perfekte aanvulling op die soet, speseryvolle koekie. Ek stel nie voor om die koekdeeg in blokkies te vorm nie, soos die resep van die swartwitpens voorstel- dit is regtig nie nodig nie. Ek verkoel dit net in 'n groot stuk en skeur 'n bietjie af om 'n afgeronde bal te vorm. Sal beslis aanbeveel om die neute uit die groot asblikke te kry- gewoonlik beter pryse, en ek het nog nooit 'n probleem gehad om rou, uitgedopte pistache daar te vind nie. opgemerk, is die probleem die maak van die pistache -pasta self. Ek het dit twee keer probeer (gelukkig? Ek het twintig dollar pistache van Whole Foods oorgekoop). Beide kere het dit swak uitgekom. Meer soos 'n dik, digte neutbotter as enige soort pasta. Ek het dit vir meer as 5 minute op dieselfde tyd met al die bestanddele in die voedselverwerker probeer. Toe het ek probeer om die pistache heeltemal self in die voedselverwerker in poeier te maal en dan heuning en groente -olie in te drup terwyl ek pols. Minder skeiding, maar die toevoeging van botter en die gebruik van die menger het tot gevolg gehad dat botter gesmelt het, alles geskei het, 'n dik, digte botter 'geplak'. Ek het dit in 'n plastieksak gesit en probeer om dit te buis, maar dit het meer soos 'n dik, digte gooi uitgekom. Miskien is die probleem die gebraaide pistache. Ek weet dat die resep rou is, maar Whole Foods het nie. Ek wonder of dit 'n verskil sou gemaak het. Die heuning-sabeldeeg is regtig baie goed (hoewel dit ook regtig, baie ryk is), en die grof-UITSIGTE pistache-pasta het nog steeds lekker gesmaak. 'N Goeie proe, maar grof koekie. Anoniem Dublin, OH12/23/17Great resep. Een ding wat ek wens ek gedoen het, was om die pistache te blanseer om die velle te verwyder. Dit maak die pasta ligter en 'n meer subtiele smaak. Andersins perfek.Anoniem Philadelphia12/23/17de koekies was wonderlik, maar dit was baie moeilik om die pistache -pasta te maak. Ek het probeer om 'n voedselverwerker te gebruik, maar in woede en ongeduld het ek my ou mortier en stamper uitgehaal. Dit het baie beter daar gewerk, aangesien ek die pistache kon slyp. Dit proe heeltemal te soet vir my smaak, so ek het 'n bietjie sout by die pasta gevoeg om die oorheersende heuninggeur teen te werk. Ek beveel ook aan om 'n bietjie ongesoute botter by te voeg vir 'n romerigheid. Anoniem Pasadena, CA12/20/17 Sable deeg was heerlik en het maklik bymekaar gekom, alhoewel dit nie nodig was om vir hierdie doel perfekte logs te rol nie, soos die resep lui (elke blok benodig net om 18 ewe groot balle te produseer). 3/4 teelepel gemaalde kardemom klink te veel, maar dit gee die perfekte geurkrag sodra die koekies gebak is. Ek het dieselfde probleem as verskeie ander plakkate met betrekking tot die pistache room bedek. Die botter en pistasiepasta by kamertemperatuur geskei in die menger; die pistasiepasta was te taai omdat die heuning behoorlik met die botter gekombineer kon word. Ek skuif die mengsel terug na die voedselverwerker en gee dit 'n paar skeutjies water om in 'n gladde pasta los te maak, en keer dit dan terug na die menger en voeg nog 2 eetlepels kamertemperatuur by en 'n druppel groen voedselkleursel. Die resultaat was 'n donserige room, perfek geskik vir pype. Sal hierdie bondel aan kollegas versprei en nog 'n bondel vir Kersfees -aandete maak! kardemom is meer as wat ek ooit in 'n resep gesien het). Dit was ook baie sout. So dit was 'n tweede keer met minder sout en kardemom, wat beter was. Ek het geroosterde pistache, wat ek in pasta gemaak het, maar donkerbruin was (heeltemal my taak; resep sê duidelik dat jy rou neute gebruik). Vir die tweede stel rol ek die ongebakte deeg in pistache met pers en silwer vonkelsuiker, en voeg dan 'n goeie skeppie smaakvrye rooi voedselkleursel by die pistasiepasta vir 'n roos/mauve kleur, en sit dan roosblaarkonfyt bo-op van die pistache -pasta en ook die buitekant van die koekies met roosgoud eetbare glansstof afgestof. Hulle het mooi gelyk en lekker geproe, maar ek wou iets hê wat regtig mooi/ongewoon lyk en heerlik smaak, so ek is nog steeds op soek na die perfekte koekie. 'N Nota vir BA/Me. Saffitz: dit is lekker om kommentaar te lewer oor tekstuur in die resep, sodat u weet waarna u mik. Ek was nie seker of dit skerp, taai of 'n kombinasie moes wees nie. Anonymous Bay Area, CA12/17/17 Dit is heerlik! Maak die pistasiepasta, maak eers die pistache oop, voeg dan 1/2 eetlepel olie en 2 eetlepels heuning by - dit het pragtig geword. Die deeg is ook heerlik op sy eie ... of vir die linzerkoekies. Sal beslis weer maak! Wheresgigi2Tucson, AZ12/17/17 Dit is ongelooflik! Ek het die resep vir pistache -pasta gevolg en dit het soos die prentjie gelyk. Jy moet dit net 'n rukkie in die verwerker laat loop.Anoniem San Diego, CA12/16/17 Ek wil graag byvoeg dat die koekiebasis (heuning vanielje -sable deeg) vir die duimafdruk super lekker is en ek sal dit weer maak, net nie as pistache -duimafdrukke nie.AnoniemTrumansburg, NY12/14/17Ek het dieselfde probleem gehad om pistache -pasta te probeer maak. Ek het 'n bietjie eksperimenteer en my gevolgtrekking is dat jy nie 'n gladde pasta kan kry as jy eers die pistache tot 'n poeier maal voordat jy heuning en olie byvoeg nie. MOENIE al drie bestanddele tegelyk in die voedselverwerker plaas nie. So begin ek weer, en ek neem die neute en maak dit binne 'n paar sekondes in 'n klein maaltyd/maalvleis gemaal. Toe sit ek dit in 'n bak en begin heuning en olie in klein hoeveelhede byvoeg; toe kry ek 'n gladde pasta. Dan klop ek die pasta met die botter in 'n elektriese menger. Baie werk, maar ek het dit as 'n chemie -eksperiment beskou, en ek was vasbeslote om dit uit te vind. In elk geval, my koekies smaak lekker, maar is nie so mooi soos op die foto nie. Dit lyk soos guacamole -duimafdrukke. Ek het wel gelees dat as u 'n baie liggroen kleur wil hê, u die velle eers van die pistache moet verwyder.AnoniemTrumansburg, NY12/14/17 Eerstens was ek bekommerd dat die heuningwit -deeg heeltemal te sterk was met kardemom van die manier waarop die deeg ruik. eers voordat ek dit gevries het. Moenie bang wees nie! Daarna was ek bekommerd dat die pistache -pasta taamlik dik lyk, maar dit meng goed met sagte botter, wat miskien 'n bietjie warmer was by kamertemperatuur (ek het bedrieg en mikrogolf gebruik om botter te versag) in die voedselverwerker. Ek dink nie ek het daarin geslaag om die botter en pistache -pasta te "klits" tot op 'n punt waar dit lekker sou gewees het nie, selfs nadat dit 'n bietjie afgekoel het, maar dit het heerlik gesmaak en een keer in die duimafdrukke gelê. Hierdie koekies is heerlik! AnoniemRochester, NY12/09/17Ek het dieselfde probleem gehad as heyitsmegan. Die pistasiepasta was baie dik en het glad nie goed met die botter gemeng nie. Ek het probeer om meer groente -olie by hierdie mengsel te voeg en dit in 'n voedselverwerker te plaas, maar die botter het steeds gemeng met die pistasiepasta. Dit het 'n bietjie verdun sodat ek nog die pistasiemengsel by die koekies gevoeg het, maar die mengsel het nie die donsige tekstuur op die foto nie. Dit was ekstra teleurstellend, aangesien pistache baie duur is. Ek spekuleer dat die heuning deels verantwoordelik was vir die dik pistasiepasta en dat dit die mengsel met die botter weerstaan. JimtheFoodie Edmonton, Alberta, Kanada 12/08/17 Ek het die resep gevolg om die pistasiepasta presies te maak, maar dit was so 'n soliede massa dat dit nie sou nie room saam met die botter. Het ander daarmee geslaag ??? My koekies is gevolglik onvolledig. My lae telling kan te wyte wees aan my eie onbevoegdheid as bakker.
Duimafdruk van pistache
Foto deur Kelsey McClellan
U kan pistache -pasta by spesiale voedselwinkels en by sommige kruidenierswinkels vind, maar dit is maklik om dit self te maak. Verwerk 1/2 koppie rou pistache, 2 eetlepels. heuning, en 1 eetlepel. groente -olie in 'n voedselverwerker tot 'n gladde pasta.
31 dae van koekies: Pistasieduimafdrukkoekies met swartbessiekonfyt
Voortgesette ons maand met ononderbroke koekies, bring dag vier 'n kombinasie van vrugte-neute.
Vakansieseisoen by my huis het nog altyd twee dinge beteken: baie gesinstyd en nog meer koekies. Ek en my susters trek elke jaar ons voorskote aan en bestee ure aan die bak en versier van koekies om as geskenke uit te deel. Ons was voortdurend op soek na resepte wat verder gegaan het as die basiese krammetjies wat op elke buffettafel voorkom.
Hierdie pistachio -duimafdruk -koekies met swartbessie -konfytvulsel pas by die rekening: hulle is elegant en uniek genoeg om uit te steek tussen u nagereg -smeer, maar hulle is steeds baie maklik om te maak. Pistache - die koekie se ster - is natuurlik feestelik vir die vakansie met hul groen kleur en soet geur. Tuisgemaakte pistasiemeel gee die resep nog 'n mooier geur, terwyl die grof gekapte neute tekstuur en krakerigheid gee. Die tertbessiekonfytvulsel vul die botteragtige shortbread perfek aan.
1 (3,4 ons) pakkie kitspistengoedmengsel
2 koppies witsjokoladeskyfies
2 gram geroosterde, gesoute pistache, fyngekap
Meng botter, suiker, eiergele en vanielje -ekstrak in 'n groot bak. Klits met 'n elektriese menger tot goed gemeng. Voeg meel, sout en poedingmengsel by en klits goed. Verkoel deeg in die yskas vir 30 minute.
Voorverhit die oond tot 325 grade F (165 grade C). Voer 'n bakplaat met bakpapier uit.
Vorm deeg in balletjies van 1 duim en plaas op die voorbereide bakplate. Maak 'n inkeping in die middel van elke koekie met jou duim.
Bak in die voorverhitte oond tot ligbruin om die rande, 10 tot 12 minute. Haal van die bakplaat af en laat afkoel op 'n draadrak, sowat 30 minute.
Meng wit sjokoladeskyfies, melk en lemoenskil in 'n mikrogolfbestande bak. Verhit 1 1/2 minute in die mikrogolfoond, roer elke 30 sekondes totdat sjokolade gesmelt en glad is.
Giet witsjokolademengsel in 'n spuitsak en gooi in die duimafdruk van die afgekoelde koekies. Besprinkel met gekapte pistache.
Pistache en room -duimafdrukkoekies
Hier is wat u nodig het om hierdie juweeltjies te maak:
1 (3,4 oz) pkg. kits pistasiepoeding, droë mengsel
2 koppies gekapte pekanneute
2 eetlepels. botter, kamertemperatuur
2 koppies poeiersuiker, kamertemperatuur
2-3 eetlepels. melk
U benodig ook ekstra sjokoladeskyfies of smeltende sjokolade om aan die einde te smelt en oor koekies te drup.
Koekie -aanwysings: 1) Verroom die botter en poedersuiker saam. 2) Voeg eier, amandelekstrak en vanielje by. 3) Klits die meel en pistasiepoeding by. 4) Roer mini -sjokoladeskyfies by. 5) Rol deeg in balletjies van 1 duim en rol in gekapte pekanneute. 6) Plaas op gesmeerde koekie en druk duim in elke koekie. 7) Bak teen 350 minute vir 10 minute en laat afkoel.
Roomaanvullingsaanwysings: Meng al die bestanddele vir roomvulsel saam. Vul elke koekie met 'n klomp roomvulsel.
Smelt sjokolade en drup oor hierdie duimafdruk koekies! Ek sit 'n paar sjokolade -smeltwafels in 'n sak met rits en sit dit in stappe van 10 sekondes in die mikrogolfoond, terwyl ek elke keer die sak masseer totdat dit gesmelt het. Ek sny toe 'n klein bietjie van die een hoek van die sak af en gooi die sjokolade op die manier. Super maklik!
As u ongeveer 30 minute het voordat u dit êrens neem, sit ek dit in die yskas. Die roomvulsel is so goed as dit 'n kans gehad het om 'n bietjie op te stel!
(Hierdie pos kan geaffilieerde skakels bevat. Sien my volledige bekendmaking hier.)
As 'n ervare veteraan in die kookkuns, het ek beslis besluit op 'n paar gunsteling items wat ek byna elke keer gebruik as ek die bestanddele uittrek om koekies te maak! Ek het aan die onderstaande lys voldoen met skakels na elke item en het u enige gunstelinge wat ek gemis het?
Ek is mal oor 'n pistasiekoekie tydens Kerstyd.
Ek bedoel, wat is meer feestelik as 'n groen koekie ?! My kinders het 'n keer na hierdie Pistachio Thumbprint Cookies gekyk en dit Grinch -koekies genoem, en nou voel ek asof ek 'n geleentheid met 'n paar rooi hartsprenkels regtig gemis het.
En hierdie het vanielje- en amandelekstrakte, sodat hulle herinner aan Blue Bell's Pistachio Almond Ice Cream, wat een van my absoluut gunsteling dinge ter wêreld is.
Die pistache -geur en groen kleur kom van 'n kitspoedingmengsel wat koekies die beste tekstuur gee. Hulle is sag, maar nie taai nie. En hulle word gemaak met poedersuiker, sodat hulle die smelt-in-jou-mond tekstuur het wat ek net nie kan weerstaan ​​nie.
Hulle word in gekapte pekanneute gerol vir 'n crunch en dan gevul met 'n vanielje -vulsel.
Van daar af bedruip jy net met gesmelte sjokolade en laat alles stol!
As u een van die georganiseerde mense is wat vooraf koekies maak, kan u die deeg maak en dit vries, of bak en dit vries, maar ek dink nie ek sal dit vul of glasuur nie. Wag om dit vars te doen.
Ek het hierdie resep spesifiek vir Pasga ontwikkel, aangesien hierdie duimafdrukke heeltemal meel- en korrelloos is. Maar hierdie koekies is die hele jaar lekker as u 'n fantastiese koekie vir middagete wil maak of 'n klein en relatief gesonde nagereg wil hê.
Hierdie koekies is eintlik geïnspireer deur 'n tradisionele Spaanse paaskoekie genaamd almendrados. Almendrados is (soos die naam aandui) amandelkoekies, maar dit is 'n bietjie vervelig en flou. Ek het hulle 'n draai gegee deur amandels vir pistache uit te sit, lemoenskil by die deeg te voeg en dit in duimkoekies te verander sodat jy dit kan aanpas met jou gunsteling konfyt. Ek het pistache gekies omdat hulle (a) my gunsteling neut is, hoewel ek mal is oor amandels, en (b) omdat die koekies 'n pragtige groen kleur is wat perfek is vir die lente.
As u deeg aan u vingers kleef as u dit met 'n duim druk, kan u gereeld u vingers in water dompel om te voorkom dat u baie vassit.
Dit is belangrik om hierdie koekies uit die oond te haal as hulle sag is, anders word hulle te hard as hulle afgekoel het.
As jy nie 'n liefhebber van konfyt is nie, kan jy die koekies met Nutella of 'n ander smeer vul. Alternatiewelik kan u dit in balletjies vorm en dit effens druk om dit as koekies sonder duimafdruk te bak.
Moenie geroosterde pistache gebruik nie. Alhoewel die smaak effens beter is, is die neiging redelik bruin en gee dit 'n minder mooi koekie.
As u nie geblanseerde (dws vellose) pistache vind nie, kan u die ekstra stap neem om dit self te blancheer (waarsku dat dit arbeidsintensief kan wees). Kook 4 koppies water in 'n klein kastrol en voeg die geskilde pistache by. Verwyder van hitte en laat staan ​​vir 3 minute, dreineer dan dadelik. Vryf die pistache met 'n handvol op 'n slag op 'n kombuishanddoek om die papiervel te verwyder. As daar velle oorbly, kan u die vel van die moer afknyp. Die pistache sal op hierdie stadium effens klam voel, maar dit het geen invloed op die deeg nie, maar maak seker dat hulle uit die kombuisdoek gedroog is.
2 koppies/235 gram ongesoute, uitgedopte pistache (verkieslik sonder velle)
½ koppie/100 gram gegranuleerde suiker
½ koppie lemoenmarmelade, appelkooskonfyt, of 'n ander konfyt/vulsel van jou keuse
Spesiale kookware benodig
Voeg die pistache en pols in 'n voedselverwerker met die lembeslag, totdat dit baie fyn gemaal is. Voeg die suiker, eier en lemoenskil by en pols tot 'n deeg om die lem vorm. Plaas deeg in 'n klein bakkie en sit dit in die yskas vir ten minste 2 uur en tot 12 uur.
As u gereed is om te bak, plaas 'n oondrak in die middelste posisie en voorverhit die oond tot 350 ° F. Voer 'n half-bakplaat met bakpapier of 'n Silpat uit.
Haal deeg uit die yskas. Skep gelyke hoeveelhede deeg met 'n eetlepel. Rol elke stuk in 'n ronde bal met u handpalms. Plaas elke bal op die perkament uitgevoerde bakplaat ongeveer 2 sentimeter uitmekaar en druk elke bal af om dit effens plat te maak. Maak 'n diep afdruk in die middel van elke deegstuk met u duim en brei uit tot 'n put (moenie tot by die perkamentpapier druk nie).
Bak die koekies totdat dit net 'n bietjie kleur kry, maar nog steeds sag is, ongeveer 10 minute. Haal die koekies uit die oond en laat 5 minute op die bakplaat rus. Vul die putte met 'n teelepel konfyt elk met 'n lepel of 'n deegsakkie. Laat heeltemal afkoel. Koekies word ongeveer 'n week lank by kamertemperatuur bedek.
Marokkaanse aandete met La Crema: Pistache -duimafdrukkoekies
Ek het die afgelope twee jaar 'n reeks aandete -spyskaarte saam met La Crema ontwikkel, elk met die geure van 'n ander land. Vir die meeste etes in hierdie reeks – Japanese Izakaya, Italian Seafood, Provencal Rose – was my inspirasie eerstehands. Maar vir hierdie een, met die opwarmende speserye van Marokko, is ek 'n leunstoelreisiger. 'N Leunstoelvreter miskien? Ek kan u dus nie vertel of hierdie resepte presies smaak soos dit sou wees as dit buite die bruisende Medina of in die koel binnehof van 'n riad geëet is nie. Al wat ek kan belowe, is dat dit warmte en lewenskragtigheid oproep, twee dinge waarna ek verlang namate die dae verkort en donker word.
Soos gewoonlik bevat hierdie spyskaart 'n voorgereg, 'n hoofgereg, 'n bykos en 'n nagereg. Die eerste drie kursusse is verby op die La Crema -blog, en u kan die nageregresep – vir Pistachio Thumbprint Cookies – hieronder vind. Die voorgereg hierdie keer is 'n gekruide Marokkaanse worteldip, bedien met vars pitabrood. Dit is 'n verrassend lekker en lewendige voorgereg, helder gemaak met 'n bietjie suurlemoen, tahini en granaatmelasse. Ek was lus daarvoor ná werk die dag nadat ek dit gemaak het, wat redelik skaars is vir versnaperinge wat meestal van groente gemaak word.
Die hoofgereg is Marokkaanse gebraaide lamsboud, wat bedien word oor wat ek besluit het om Royal Couscous – couscous te noem met baie heerlike mengsels soos appelkose en pistache. Die lam is 'n ryk, stadig gekookte gereg wat gegeur word deur soet dadels, Pinot Noir, tamaties, aftreksel en warm speserye. Na twee en 'n half uur in die oond behoort die lam smeltend te wees. Geskep oor koeskoes, gemeng met appelkose, pistache, kekerertjies, appelkose, pietersielie, rooi ui en suurlemoen, is 'n maaltyd geskik vir 'n maaltyd. Veral met 'n bottel La Crema se Monterey Pinot Noir wat daarby bedien word! Lam is heerlik met ligter, vrugtige, maar pittige rooiwyne soos Pinot Noir.
En as nagereg, Pistachio Thumbprint Cookies. Daar is 'n tradisionele Marokkaanse nagereg wat 'n m'hanncha genoem word, wat gewoonlik as slangkoek vertaal word. Sover ek kan sien, is dit 'n indrukwekkende gerolde en opgerolde weergawe van baklava. Ek het daaraan gedink om hierdie massiewe nagereg vir hierdie pos te maak, maar ek het gedink dat dit vir Trevor en ek 'n bietjie sal wees om die volgende paar dae te eet. En ek wou ook graag 'n koekie hê. Dis daardie tyd van die jaar, weet jy? Dus het ek die geure van die m'hanncha geneem en dit vertaal na iets meer happies: Pistachio Thumbprint Cookies.
Hulle is nie die mooiste koekie ter wêreld nie, alhoewel die klein bietjie wit sjokolade help! Die wonderlike groen kleur wat ek my voorgestel het, het onmiddellik verlore gegaan toe ek 'n eetlepel kaneel by die vulmengsel gevoeg het. Maar hulle is regtig heerlik! Die vulsel het so 'n heerlike sweempie rooswater in elke hap. Hulle is maklik om te maak en die geure is onverwags. Die koekiebasis is 'n eenvoudige, sagte suikerkoekie wat ek aangepas het uit hierdie duimafdrukkoekies op Epicurious. Dit kom baie maklik bymekaar en rol lekker sonder dat dit nodig is vir koue of fynheid. Aangesien die neutvulsel taamlik taai is, is dit maklik om die vulsel aan die koekie te sit.
Geniet dit, en moenie vergeet om via die bogenoemde skakels na die La Crema -blog te gaan vir die ander resepte nie!
Troukoekies van pistache
Die OORSPRONKLIK resep vir Pistachio Wedding Cookies wat die internet stormagtig gemaak het! Duisende mense het hierdie resep keer op keer met goeie resensies vasgepen en probeer! Hierdie smelt-in-jou-mond pistache troukoekies word vinnig jou nuwe gunsteling! As u dit eers probeer het, sal u agterkom waarom dit 'n gunsteling op die blog is!
Die aftelling van die Kersfees -koekie gaan hierdie week voort met hierdie botterige, sagte, pistache -troukoekies in jou mond. Ek moet erken dat dit waarskynlik my gunsteling koekie is, en ek moet my pa bedank dat ek my hiermee verslaaf het. My pa het 'n skinkbord met verskillende Italiaanse koekies gebring, waarvan een 'n sagte pistasiekoekie was. Ek dink nie een van ons kan ophou om dit te eet nie. Hulle was die eerste wat op die skinkbord weg was. Ek het by die bakkery gestop om te sien wat hulle genoem word, en hulle het regtig geen naam vir hulle nie. Hulle het net gesê dat dit 'n pistasiekoekie is, maar dit is nie gevul met baie pistache soos ander pistasiekoekies wat ek in die verlede probeer het nie. Ek was op soek na wat hierdie koekie is. Dit was 'n mengsel tussen 'n Italiaanse of Mexikaanse troukoek en 'n kortbrood.
Nadat ek 'n paar dosyn koekies geëet het (die dinge wat ons doen om 'n resep te maak) het ek uiteindelik 'n noue vergelyking met die koekie gekry waarvan ek net nie genoeg kan kry nie.
Hierdie, my vriende, is eenvoudig ongelooflik as ek dit nie al genoem het nie. Hulle is ook so maklik, baie soortgelyk aan die bestanddele wat u in troukoeke sou vind, maar die geheime bestanddeel in my wat hulle 'n heerlike mintgroen kleur gee en 'n sweempie pistache, net soos die koekies waarop ek verlief geraak het, is onmiddellike pistache -poeding. As u van botterige, sagte koekies hou, sal dit ook vinnig u gunsteling word.