Tropiese Mango Spring Rolls - Die beste resepte - 2020
Tropiese mango-lente-rolle met avokado-koriander-doopsous
Uiteindelik! Ek en my vriende het verlede week ons ​​langverlore meisiesaand opgewek. Dit was heerlik. Ons het nou 'n paar klein mense onder ons toesig, so die skedulering het uitdagender geword. Ek het amper moed opgegee op ons weeklikse ontmoetings totdat Alissa verlede Maandag 'n byeenkoms voorgestel het. Ek het natuurlik aangebied om gasheer te wees, sodat ons 'n hele plek vir onsself kon hê.
Ses maande het verloop sedert ons laaste ete vir dames, maar ons het almal die oefening onthou. Ek sal u vertel hoe ons dit doen as u u eie wil begin, wat ek sterk aanbeveel!
Eintlik koördineer ons planne in ons klein Facebook-groep vir vyf persone. In die verlede het ons by Woensdae gehou, wat die skedulering makliker gemaak het. Almal daag ongeveer op rondom ons standaard meisies se aandete (6: 30-ish).
Ons hou die ete eenvoudig. Die gasheer bied gewoonlik 'n hoofgereg aan en die ander dra 'n bygereg, drankie of nagereg by (wat net so eenvoudig soos 'n groen slaai, bottel wyn en 'n sjokoladestafie kan wees). Verlede week het ek 'n basiese frittata gekook uit oorskietgroente. Alissa het 'n boerenkool-slaai met tahinadressing bymekaargemaak terwyl Margaret mimosa's geskink het. Jordan het met wyn opgedaag en Tessa het 'n klaargemaakte nagereg saamgebring. Ta da! Ons was almal gereed.
Soos gewoonlik het ons in die kombuis begin en uiteindelik na die tafel geskuif vir 'n lang aandete. Koekie was oor die maan opgewonde oor geselskap en ek was ewe - maar hopelik, subtieler - opgewonde om my liewe ou vriende in te haal. Ons het meer as 'n paar buikgelagte gedeel tydens gesprekke oor verhoudings, loopbane, bekommernisse en goeie nuus. Almal standaard temas vir meisiesaande, maar met goeie rede.
Ek is baie opgewonde dat Dark Horse vir my 'n paar bottels van hul Sauvignon Blanc gestuur het om op my volgende meisiesaand te bedien. Dark Horse maak nie 'n grap as hulle hul wyn as vet beskryf nie. Ek onthou nie wanneer ek die laaste keer 'n slukkie witwyn geneem het, en 'Wow!' maar dit is die reaksie wat ek gehad het toe ek hulle Sauvignon Blanc geproe het. Dit is lig, verfrissend en bros met vet, tropiese, sitrusagtige geure. Ek twyfel nie dat my vriende daarvan sal hou nie, en teen minder as $ 10 per bottel (ja!) Sal ek nie verbaas wees as dit hierdie somer by ons braai in die agterplaas begin verskyn nie.
Dark Horse se Sauvignon Blanc het hierdie onverwagse springrolletjies geïnspireer. Hulle bevat tropiese mango, skerp soetrissie en peperige rucola, gedompel in 'n vet, romerige limoen- en korianderavokadosous. Die bestanddele lyk met die eerste oogopslag na 'n onwaarskynlike kombinasie, maar ek belowe dat dit bedoel was om saam te wees! Ek kan nie wag om hierdie gewaagde paar by ons volgende meisiesaand aan te bied nie, wat ek hoop binnekort sal gebeur.
Op soek na meer klassieke springrolletjies? U gaan mal wees oor hierdie resep: vars lenterolle met grondboontjiesous.
Opbrengs: 6 tot 7 rolle 1x
Hierdie vet, vars, mango-lente-rolle is 'n perfekte lente / somer-voorgereg. Hulle is glutenvry en veganisties vir almal om te geniet. Springrolletjies lyk miskien lastig as u dit nog nie voorheen gemaak het nie, maar u sal dit vinnig onder die knie kry! Maak gerus hierdie springrolletjies 'n paar uur voor en verkoel dit totdat u gereed is om te bedien. Resep lewer 6 tot 7 rolle, wat ek voorgesit het, gehalveer.
3 koppies arugula liggies verpak, grof gekap
2 ryp mango's, in lang dun repies gesny (sien foto's)
1 groot rooi soetrissie, gesaai, membrane verwyder en in lang dun repies gesny
2 jalapeños, gesaai, membrane verwyder en in lang dun repies gesny
4 groen uie, groen en wit dele, gekap (ongeveer ⅓ koppie)
6 tot 7 ronde ryspapiere, ook bekend as spring roll wrappers of spring roll velle
Romerige avokado-koljander doopsous
⅓ koppie lemmetjiesap (ongeveer 2 groot lemmetjies, versap)
½ koppie vars koriander liggies verpak
Vul 'n vlak pan wat groter is as u springroll-omhulsels ('n tertbord werk uitstekend) met warm water. Vou 'n pluisvrye teedoek in die helfte en plaas dit langs die gereg. Plaas u voorbereide springrolvulsels binne bereik.
Plaas een ryspapier in die water en laat dit vir ongeveer twintig sekondes rus. U sal leer om hier te voel - wag totdat die laken buigsaam is, maar nie baie slap nie. Sit dit versigtig plat op die handdoek.
Laat ongeveer 'n duim oop ryspapier om die rand, bedek die onderste derde van die papier met ongeveer ½ koppie gekapte rucola. Sit vier skywe mango oor die lengte van die setperke, gevolg deur verskeie snye paprika en jalapeño, en laastens 'n strooi groen uie.
Vou oor een lang kant om die vulsel te omsluit, vou dan die kort sye oor soos 'n burrito, en laastens, rol dit op, rek die oorblywende lang kant om die rol om dit te verseël. Herhaal dit met die res van die bestanddele.
Om u avokadosous te maak, kombineer u die avokado, lemmetjiesap, water, koriander en sout in 'n klein voedselverwerker of blender. Puree tot glad en dra dit oor in 'n klein opdienbak. As u nie die rolle dadelik gaan bedien nie, druk die plastiekfolie teen die oppervlak van die dip om oksidasie te voorkom.
Sny die rolletjies in die helfte op die skuins met 'n skerp sjefsmes of bedien dit heel, met avokado-doopsous aan die kant.
Resep ongeveer aangepas uit my somerrolletjies met pittige grondboontjiesous en Thaise mangokoolpakkies.
Voorstelle vir berging: Broodjies word die beste dadelik bedien, maar hulle was een dag later nog redelik goed. Bêre die rolletjies net bedek in die yskas. Druk die plastiekfolie teen die oppervlak van die avokado-dip om oksidasie te voorkom voordat dit verkoel word.
Vrywaring: Hierdie pos is geborg deur Dark Horse Wine - volg hulle op Instagram en Twitter @DarkHorseWine. Menings is altyd my eie. Dankie dat u die borge ondersteun wat C + K ondersteun!