Pad Thai eierrolletjies - Die beste resepte - 2021
Thaise hoenderblokkie gevul binne-in eierrolletjies en gebraai tot goudkleurig en krakerig. MEER +MINDER-
Opgedateer 20 Maart 2017
lb ontbeende hoenderborsie
koppie lente, gekap
koppies Napa-kool, gekerf
eierrolpakkies (1 pakkie)
koppie sojasous (doopsous)
eetlepels heuning (doopsous)
eetlepel chili knoffelsous (doopsous)
kwart grondboontjie- of groente-olie vir braai
eier 1 eetlepel water (eierwas)
Berei alle bestanddele voor om mee te begin: sny hoender dun, sny kool, en knoffelblokkies en lemoentjies in blokkies.
Meng tamarynepasta, 1 eetlepel grondboontjie-olie, vissous, heuning, rysasyn en rooipepervlokkies in 'n bak. Klits goed om te kombineer en hou eenkant.
Om rysnoedels te kook, breek die noedels in die helfte en voeg dit by 'n bak, bedek die noedels met kookwater en laat dit sit totdat die noedels sag is, ongeveer 10 minute. Dreineer en voeg 1 eetlepel grondboontjieolie by die noedels. Roer om te bedek en sorg dat noedels nie aan mekaar vassit nie.
Voeg 2 eetlepels grondboontjieolie by die pan op hoë hitte. Sodra dit warm is, voeg hoender by en kook tot hoender gaar is.
Voeg knoffel en sjalotjies by die warm pan en kook nog 30 sekondes. Voeg dan gedreineerde noedels by en roer om dit te kombineer.
Voeg twee eiers by die skottel en roer goed totdat die eiers gekombineer is.
Giet sous in pan en roer tot alles goed bedek is in sous. Kook tot die sous verminder, miskien nog 'n minuut.
Voeg kool by die pan en roer totdat alles eweredig gekombineer is. Skakel die hitte af. U wil hê dat kool warm moet wees, maar steeds knapperig moet wees.
Meng 'n eier met 'n eetlepel water in 'n bak om 'n eierwas te maak.
Neem een ​​omhulsel om eierrolletjies te maak (hou ekstras onder 'n klam handdoek sodat dit nie uitdroog nie), laat die omslag 'n diamant vorm met een punt na u toe.
Voeg 'n paar eetlepels pad Thai-vulsel by aan die einde van die omslag wat die naaste aan u is. Dit behoort nie in die middel te wees nie. Laat 'n goeie 1 / 4-1 / 2 duim omhulsel rondom die vulsel.
Vou die punt wat die naaste aan u is oor die vulsel, steek dan die rande in en rol verder. Probeer om seker te maak dat geen vulsel uitsteek nie en dat die eierrol mooi styf is.
Skep 'n bietjie eierwas op die laaste hoek van die omslag en rol die eierrol op om dit af te handel. Dit moet styf vassit.
Rol al die eierrolletjies klaar. U het miskien nog 'n bietjie vulling oor, maar u sal waarskynlik 90% daarvan deurgaan.
Verhit olie in 350 ° F in 'n groot pot en braai eierrolle in sarsies totdat dit mooi bruin en bros is, ongeveer 5 minute.
Verwyder eierrolletjies en laat dit op 'n rek oor 'n paar papierhanddoeke dreineer. Sit voor met doopsous.
Baie mense dink dat hulle nie eierrolletjies tuis kan maak nie. Maar glo my, hulle is 100% uitvoerbaar! Sodra u die kans kry om dit te maak, kan u u eie vullings bedink en mense regtig beïndruk met u eierrolletjies. As u eierrolletjies by 'n restaurant bestel, kry u gewoonlik twee. As u dit tuis maak, kan u net so maklik TWINTIG maak. Vir hierdie weergawe het ek 'n vinnige, basiese Pad Thai gemeng waarmee ek my eierrolletjies gevul het. Die soet-suur Pad Thai-vulsel het heerlik gekombineer met die bros eierrolletjies en ligte soet en pittige doopsous. Dit was regtig wonderlik en beslis die moeite werd! As u nog nooit 'n Pad Thai gemaak het nie, is daar 'n aantal verskillende strategieë en teorieë oor wat 'n goeie een is. Vir my het 'n Pad Thai net 'n paar dinge nodig: 1. Eiers2. 'N Suur / soet / sout sous3. 'N Soort proteïene4. Rysnoedels As u al hierdie dinge het, kan u Pad Thai maak. Die sous is egter baie belangrik, en hoewel u vooraf gemengde Pad Thai-souse kan koop, is dit nie so moeilik om dit self te maak nie. Die moeilikste ding om te vind is tamarynpasta, maar deesdae kan jy dit in die meeste supermarkte met 'n Asiatiese afdeling vind. Sodra u sous gemeng het, hou dit net opsy vir later.
Herhaal na my: EK KAN EIEROLLE MAAK. Die verpakkings is verbasend maklik om mee te werk. Onthou net om die ekstra's onder 'n klam lap te hou sodat dit nie uitdroog terwyl u werk nie. Werk in sarsies en braai die eierrolletjies ongeveer 5 minute totdat dit lekker bros is. Die beste manier om dit te hanteer nadat hulle uit die braaier kom, is om dit op 'n rek oor 'n paar papierhanddoeke te laat dreineer. Dit sal sorg dat hulle lekker bros bly terwyl hulle afkoel. Sodra u dit almal gebraai het, bedien dit saam met die doopsous! Ek het dit as voorgereg gemaak, maar een manier om u maaltye te maksimeer, is om 'n dubbele hoeveelheid Pad Thai op dag een. Eet dit een aand vir aandete en gebruik dan die oorskiet om hierdie ouens later in die week te maak! As u toevallig eierrolle het, kan u dit vir 10-15 minute in 'n oond van 350 grade verhit en dit moet nog steeds wees redelik bros en lekker. Moet dit egter nie in die mikrogolfoond mik nie - dan word dit pap. Sodra u tuisrolletjies leer maak, sal u die volgende keer as u aandete moeilik is om twee skamele broodjies te betaal!