Maer spinasie sop - groentesop - Sop - 2021
Lentensop met spinasie
Bestanddele vir die maak van maer spinasie sop
Gedistilleerde suiwer water 1,5-2 liter
Bruin lensies 200 gram
Spinasie 2 trosse (ongeveer 250 gram)
Aartappel 2-3 stukke
Tamatiepuree 1 eetlepel
Hoofbestanddele: Aartappel, ui, spinasie, lensies
Vergiet, diep bak, mes, snyplank, papierhanddoeke, diep plaat - 4 stukke, diep aluminiumpan met 'n deksel, maatbeker vir water, houtskopgraaf, eetlepel, stoof, kegel
Kook maer spinasie sop:
Stap 1: berei die lensies voor.
Om die tipe sop voor te berei, is dit beter om die lensies in water te week. In die eerste plek sorteer ons dit uit en verwyder die beskadigde korrels. Dan gooi ons met 'n fyn gaas op 'n vergiet en was die lensies onder warm lopende water van stof. Dan dra ons die boontjies in 'n diep bak, gooi die korrels met gewone koue lopende water en spuit die lensies in 6-8 uur.
Terwyl lensies toegedien word, berei ons al die ander bestanddele voor wat nodig is om die sop te maak. Skil wortels, aartappels en uie. Was die groente tesame met spinasieblare onder koue lopende water van verskillende soorte kontaminante en droog dit met papierhanddoeke uit. Dan plaas ons die bestanddele een vir een op 'n snybord en sny die wortels in ringe, halwe ringe, strooitjies of kwarte tot 5 millimeter, aartappels tot by 2 - 2,5 sentimeter, uie in blokkies met 'n deursnee van tot 1 sentimeter, spinasieblare, laat ongeskonde, in gesny 2 dele of strooi strooitjies van willekeurige lengte. Ons versprei die bestanddele in aparte diep borde, vul die aartappels dadelik met water sodat die vloeistof die knolle heeltemal bedek, sodat die groente nie verdonker voordat die eerste warm gereg gekook word nie. Ons sit ook die koppies met die regte hoeveelheid gedistilleerde water, groente-olie, tamatiepuree, sout en swartpeper op die kombuistafel neer.
Stap 3: berei die sop voor.
deur 6 - 8 uur Gooi die lensies met water intensief in die vergiet, spoel weer en laat die boontjies in die houer sodat die glas oortollige vloeistof is. Ons neem 'n diep aluminiumpan en sit dit op 'n stoof wat aangeskakel is tot op die middelste vlak. As die vet warm is, gooi ons die gekapte ui daarin en laat die groente prut, roer dit met 'n houtkookspatel tot deurskynend en 'n tikkie ligte goue kors. Hierdie proses neem nie meer tyd nie 2 tot 3 minute. Voeg dan gekapte wortels by die ui en braai 2 groente saam vir nog een 2 minute totdat die wortels 'n goud oranje kleur kry. Dan gooi ons water uit die aartappel en kombineer dit met groente in 'n pan. Giet die lensies daarin, giet in 1,5 liter suiwer gedistilleerde water, voeg tamatiepuree by en proe die sout. Kook die sop vir 15 minute Dan stel ons spinasie, lourierblare, swartpeper na smaak voor, en bring dit ten volle gereed vir 'n ander 15 minute. Skakel nou die stoof af, bedek die pan met 'n deksel en laat die eerste warm skottel brou 7 tot 10 minute. Nadat u die spens gebruik het, gooi die sop op diep borde en sit dit voor aan die tafel.
Stap 4: bedien maer spinasie-sop.
Leun sop met spinasie word warm voorgesit. Hierdie eenvoudige kulinêre meesterstuk kan gesout word met maer appel-, soja- of stysel-gebaseerde mayonnaise. U geniet hierdie lekkerte lekker onder maer tuisgemaakte rogbrode of maer bolletjies, sowel as droë broodrolletjies of dieetkoekies. As u wil, kan u elke porsie sop met vars gekapte groente van die dille, pietersielie, koriander of groen uie besprinkel word. Kook met liefde en geniet! Goeie aptyt!
- - Die stel speserye wat in hierdie resep aangedui word, kan aangevul word met geurmiddels wat geskik is vir die voorbereiding van die eerste warm geregte, byvoorbeeld rooi gemaalde peper, kaneel, vars of gedroogde knoffel, roosmaryn, pastinaak, saffraan, neutmuskaat, hart en vele ander.
- - As die lensies oud en meer as ses maande oud is, moet hulle ten minste 12 uur in koue lopende water toegedien word.
- - In plaas van plantaardige olie, kan u graan of olyfolie gebruik.
- - In plaas van sout, kan u sojasous op die smaak gebruik; hierdie bestanddeel sal dit heeltemal vervang, en selfs meer as dit, sal dit die sop sy eie unieke smaak gee!