Hoe om 'n goeie moutwhisky te kies - Industrienuus - Goalong Drank (Groep)
Hoe om 'n goeie mout whisky te kies
Daar is 3 punte wat jy moet weet wanneer dit kom by die keuse van 'n goeie moutwhisky, dit is: Eikehoutvat, verouderd en bymiddels.
1.Kwaliteit van Eikevat
Normaalweg moet moutwhisky vir 'n minimum van 3 jaar in die eikehoutvat verouder wees. Baie distilleerders sal egter hul whisky baie langer verouder, ongeveer 10 jaar voordat hulle tevrede is met die kwaliteit om dit vir verkoop vry te stel.
Gedurende die rypwordingsperiode is daar 'n komplekse interaksie tussen die eikehout en die alkohol met die alkohol wat baie van die olies en ander komponente van die hout uittrek om Malt Whisky te skep. Tot 60% van hierdie noodsaaklike bestanddele kan na die eerste rypwording uitgetrek word. As 'n moeë eikehoutvat gebruik word om whisky daarin te ryp maak nie saak hoe lank die spiritus daarin gelaat word om volwasse te word nie, die resulterende whisky sal nie kwaliteit/geur hê nie.
Die meerderheid moutwhisky wat verkoop word, is die produk van 'n aantal eikehoutvate wat saam 'getroud' is (tot 100), sommige goeie eerste hervulling/generasie en sommige nie so goeie 3de of 4de hervulling/generasie nie.
Op die botteletiket moet jy soek na die whisky wat enkel eikehoutvat en 1ste of 2de hervulling/generasie is.
Whiskey word gewoonlik in eikehoutvat gestoor. Die whisky word verouder in 'n kwaliteit eikehoutvat, daar is komplekse interaksie tussen die hout en die whisky. Maar dit is stadig. Die harder geure van die whisky word mettertyd versag. Die ouderdom van die moutwhisky is 'n belangrike faktor in die kwaliteit van die finale produk alhoewel whisky nie noodwendig altyd aanhou verbeter met ouderdom nie.
Dit is aanloklik, maar moet nooit 'n moutwhisky volgens sy kleur beoordeel nie. sommige van mout whisky het karamel bygevoeg om dit donkerder te maak. Dit verander ook die geur. Dit is die enigste bymiddel wat toegelaat word om by Malt Whisky gevoeg te word. Jy moet ook soek na woorde soos "natuurlike kleur" op die bottel.