Slaaisous "Suurlemoen" - slaaisouse - Souse - 2021
Bestanddele vir die bereiding van slaaisous "Suurlemoen"
Suurlemoen vars medium grootte 1/2 stuk
Snyplank, mes, versapper, eetlepel, diep bak, handklitser of menger, sousboot of klein bakkie, kombuispapierhanddoek
Voorbereiding van slaaisous "Suurlemoen":
Stap 1: maak suurlemoensap.
Basies moet enige slaaisous vars bestanddele van dieselfde temperatuur bevat. In ons sous is vars suurlemoensap die eerste ding wat belangrik is. Daarom moet ons sitrussap onttrek om by te voeg 1 eetlepel tot suurlemoenbedekking. Om dit te kan doen, benodig ons 'n halwe suurlemoen en 'n versapper. Dus, die eerste ding wat ons die suurlemoen onder lopende water was. Ons vee dit af met 'n kombuispapierhanddoek sodat die water daarna nie met die sap meng nie. Sny die bestanddeel in twee gelyke dele met 'n mes op 'n snyplank. Druk die suurlemoensap in met behulp van 'n spesiale apparaat, of druk 1/2 van die komponent in die hand oor die bord.
Stap 2: berei die slaaisous "Lemon" voor.
Die sous is baie maklik om voor te berei, maar vreemd baie lekker en sonder 'n ryk aroma en smaak. Giet dit in 'n diep bak met 'n eetlepel bestanddele soos olyfolie en suurlemoensap. Voeg 'n knippie suiker en swartpeper na smaak by. Met behulp van 'n handklitser of 'n menger begin ons al die bestanddele van die sous afvee totdat die bestanddele goed meng, peperwortels sal nie oor die mure van die skottel kom nie, en suikerkristalle sal natuurlik nie aan die onderkant van die houer bly nie. Dit is al! Slaai is gereed!
Stap 3: bedien slaaisous "Suurlemoen".
Giet ons mengsel in 'n spesiale kastrol of 'n klein bakkie. Onmiddellik na kook, bedien ons slaaisous aan tafel sodat almal onafhanklik die gereg kan vul. Of gooi die sous dadelik in die slaai en meng alles goed met 'n lepel en sit voor. Benewens eenvoudige somerslaai, kan suurlemoensous ook met 'n gereg soos Vinaigrette gekruid word, want ons is gewoonlik gewoond aan sonneblom of olyfolie. Of in sommige gevalle geur met mayonnaise. Suurlemoenslaai kan die smaak van gewone geregte verbeter en hulle 'n onvergeetlike aroma gee. Geniet u maaltyd!
- - Vir 'n skerp smaak kan 'n knippie gemaalde rooipeper ook by die slaaisous gevoeg word. En om die sous geuriger te maak, kan u vars gemaalde swartpeper by die bestanddele voeg, in plaas van die gewone poeier swartpeper. Om dit te kan doen, benodig u 'n handmortel en 'n paar ertjies.
- - Suurlemoenslaai kan ook vrugteslaai vul. In hierdie geval moet u meer suiker in u smaak voeg en 'n bestanddeel soos swartpeper uitsluit. Speserye soos kaneel en vanielje sal ook 'n goeie toevoeging wees.
- - As u nie olyfolie byderhand het nie, moenie moedeloos word nie! Gewone groente-olie dien as plaasvervanger, en in die geval van 'n gereg soos Vinaigrette, word groente-olie nie verfyn nie.