Die kluitjies vir ham en koring herinner my aan 'n klein plekkie in fuorigrotta, die murzillo, ek het daarheen gegaan net om die kluitjies te eet en ek was mal daaroor. Na 'n paar nostalgiese stemmings voor die restaurant, besluit ek om hulle tuis te reproduseer met die vulsel wat ek gewoonlik geneem het, room, ham en koring, en dit is die resultaat. Vriende, na 'n aaneenlopende week van reën, lyk dit vandag of dit 'n bietjie sonlig is, so ek benut dit en gaan stap naby die see, dok en 'n gelukkige Saterdag; *
Sit die meel in 'n bak, maak 'n gaatjie in die middel en giet die water met die opgeloste gis binne-in
Knie totdat jy 'n sagte en homogene deeg kry. Plaas dit dan oor in 'n bak, bedek met 'n lap en laat dit vir 2 uur rys
Plaas die bondels oor op 'n bakplaat, borsel dit dan met 'n bietjie melk en bak 20 minute in 'n voorverhitte oond op 200 °