Deviled Eggs Resep deur David Burke - Nuwe resepte
Daar is geen spesiale truuks vir my eiers nie, maar ek belowe u dat u daarvan sal hou. Espelette -peper is 'n Franse soort chilipeper, en as jy dit nie in die winkel kan kry nie, kan jy gerus cayenne vervang.
*Mosterdolie is olie wat met mosterdsaad toegedien is. As u nie mosterdolie kan vind nie, kan u dit vervang met 2 eetlepels gewone olie, gemeng met 1 teelepel mosterdpoeier.
2 eetlepels mosterdolie*
1 teelepel Espelette peper
Riboflavien (B2) 0,4 mg 24,9%
Volg hierdie stap-vir-stap, foto-geïllustreerde resep om ons Deviled Eggs te maak. 'N Ware suidelike gunsteling vir gesinsbyeenkomste, kerkbyeenkomste en aandete op die terrein, of 'n vinnige en maklike voorgereg is nodig. Deviled Eggs is so veelsydig. Maak ons ​​basiese resep, of geur dit 'n bietjie deur 'n paar van u gunsteling dinge soos spek, olywe, rissies en nog baie meer by te voeg. 'N Drukbare resep is altyd ingesluit.
Duiwel eiers: Dit is 'n vreemde naam vir een van die meer gewilde geregte, wat meestal bedien word wanneer kerkmense by hul plek van aanbidding bymekaarkom, saam met 'n maaltyd. Selfs met die naam, sal u dit moeilik vind om dit nie op die tafel te vind wanneer 'n kerksosiale gehou word nie. Die meeste van die tyd sal dit selfs mooi sit in 'n spesiale skottel wat gemaak is om te vervoer en te pronk in al die heerlikheid. " Hoeveel ander geregte ken u wat 'n eie spesiale bord het?
Die naam strek tot in die 18de eeu as 'n manier om pittige kosse te beskryf, insluitend eiers wat met mosterd en/of peper voorberei is. En al beweer ons dat hulle ons eie is hier in die suide, sê Wikipedia dat die gereg tot in die ou Rome kan teruggaan. Wat geweet het?
Ek dink ons ​​kan wel die meer eenvoudige weergawe van die eiers eis. Dit is waaroor hierdie resep gaan, en dit eenvoudig hou. Hulle is egter baie veelsydig in die manier waarop hulle gereeld gemaak word. U het net geen Deviled Eggs gevind wat kaviaar of salm bevat nie, tydens die ete op die terrein wat ek ooit bygewoon het. Ons het hulle altyd reguit en eenvoudig geniet.
Net soos hul koeke, is die meeste Suid -kokke baie trots op hoe goed hulle Deviled Eggs gemaak het. U sou nie dink dat daar baie afwykings kan wees nie, in ag genome die paar bestanddele, maar om spogregte te kry vir die maak van wonderlike Deviled Eggs is 'n lang gesogte reputasiebouer. Dit hang alles af van hoeveel van hierdie bestanddeel u byvoeg wat 'n verskil kan maak.
Vir my moet hulle gemaak word met Mayonnaise van Duke 's om selfs in aanmerking te kom. Genoeg gesê!
As u dit nooit gemaak het nie, is dit baie eenvoudig om te doen. Die grootste probleem by die meeste mense is hoe om die eiers te skil en dit heel te hou. U kan 101 verskillende maniere vind om eiers hard te kook en te skil. Ek sal jou net wys hoe mamma haar gedoen het en laat jou later al die ander maniere self ondersoek. Maak eers ons eenvoudige en basiese resep hieronder. Daarna kan u u horisonne uitbrei en allerhande ander bestanddele uitprobeer om u eie spesiale weergawe van Deviled Eggs te skep. Gereed om dit te probeer? Dan kan ons kook!
Deviled Eggs Resep: U benodig hierdie bestanddele.
Plaas die eiers in 'n diep souspot en laat dit by kamertemperatuur kom voordat u verder gaan. Dit neem ongeveer 30 minute om hulle net te laat rus en dan kan u voortgaan. Dit is ook die beste om eiers te gebruik wat ongeveer 5-7 dae oud is wanneer u Deviled Eggs maak. Regtig vars eiers is 'n bietjie moeiliker om te skil.
Vul die pot met koue water, genoeg om die eiers ongeveer 'n sentimeter te bedek.
Voeg ongeveer een teelepel sout by die water. Dit sal vermoedelik help dat die eiers nie oopbars terwyl dit kook nie. Mamma het sout gebruik, maar dit lyk asof baie ander mense graag koeksoda gebruik, of selfs 'n bietjie asyn.
Plaas die pot op 'n koue brander. Draai die hitte op Medium-High en laat die water aan die kook kom. Sodra die water die kookpunt bereik, stel 'n timer in en laat die eiers SLEGS TWEE MINUTE kook.
Volg die kook- en rustye deeglik. U wil hê dat die eiers hardgekook moet word, maar nie te gaar nie. Deur eiers te kook, word die dooiers donkergroen van kleur, of dit kan 'n groen ring om die wit gedeelte waar die eiergeel rus, laat.
Die proses is eenvoudig. Jy kook die eiers vir twee minute. Bedek dan die pot en verwyder dit van die hitte. Die eiers sal 15 minute lank in die warm water kook, en dan gooi u die warm water af en dompel dit in koue water. Die stappe om dit te doen is hieronder.
Bedek die pot na twee minute en verwyder dit van die hitte. Moenie dat dit op die warm vuur sit nie. Haal dit af en sit dit op 'n koue brander of 'n stoof sodat die eiers kan kook terwyl die water vir 15 minute afkoel.
Terwyl die eiers afkoel, hoop ek dat u inteken op ons nuusbrief vir weeklikse opdaterings oor Taste of Southern. U vind 'n aanmeldboks regs bo op hierdie bladsy of onderaan hierdie bladsy. Nou, terug na ons resep …
Na 15 minute, gooi die warm water af.
Giet 'n bietjie koue water in die pot en bedek die eiers weer. Sommige mense hou daarvan om ysblokkies by die water te voeg sodat die eiers vinnig afkoel. Ek vind dat die water net afloop en die pot weer met koue water gevul word, amper dieselfde is.
Jare terug het mense nie die luukse van ysmakers in hul yskaste gehad nie. Koue water, soos dit uit die kraan kom, is gebruik, en u het die proses net 'n paar keer herhaal om die eiers vinnig af te koel. U kan hulle net 'n paar minute in die water laat sit totdat hulle koel genoeg is om te hanteer sonder om u vingers te verbrand.
As die eiers genoeg afgekoel het om te hanteer, neem een ​​en tik op die groot ronde punt op u tafelblad of wasbak. Plaas die eier onder u hand en rol dit saggies om die dop oraloor te kraak.
Begin by die groot punt van die eier en trek die dop saggies weg. Net onder die dop is 'n baie dun membraan wat u wil onderkry, aangesien dit die eier maklik kan skil. Die groot punt van die eier het 'n klein lugsak, en u kan die beste onder hierdie membraan kom deur in hierdie gebied te begin. As u eers daaronder is, trek die dop gewoonlik dadelik af. As u dit nie onderkry nie, weet u dit, en sal u sukkel om die dop te verwyder. Vars eiers is moeiliker om te skil as gevolg van hierdie membraan, daarom stel ons voor dat u eiers van ongeveer 5-7 dae oud gebruik.
Soms help dit om dit net onder lopende water te probeer skil. Probeer dit as u probleme ondervind. Meestal dompel ek hulle egter net terug in die pot water om hulle weer nat te maak. Ek vind dit werk redelik goed.
Sodra u die dop van die eier verwyder het, spoel u die gekookte eier onder lopende water af en sit dit eenkant.
Herhaal die proses totdat al die eiers geskil is. Meer as waarskynlik het u een of twee wat net nie reg wil speel nie. Ek kook altyd een of twee meer as wat ek nodig het net om veilig te wees. Buitendien, u gaan hulle ook proe as u klaar is, en u wil nie 'n leë plek op die eierbord hê nie, of hoe? As u 'n ekstra een het, verseker u ook dat u genoeg voltooide eiers het.
Neem 'n skerp mes en sny elke eier in die lengte in die helfte. As die dooier aan die lem vassteek, vee dit met 'n klam papierhanddoek af na elke snit sodat dit goed lyk.
Druk liggies aan die agterkant van elke eierhelfte en druk die eiergeel uit. As hulle nie dadelik verskyn nie, kan u ook 'n lepel neem en die dooier saggies uit die wit verwyder. Wees versigtig, sodat u nie die eierwit uitmekaar skeur nie. As 'n mens dit verdeel, kan jy dit net by die eiergele voeg en dit met die res van die eiergeelmengsel in die onderstaande stappe meng.
Herhaal die proses totdat al die eiergele in die bak is.
Plaas al die eierwitte op 'n groot bord en sit dit eenkant.
Neem die agterkant van 'n vurk en maak al die eiergele fyn.
Voeg nou die mayonnaise by. (Ek hoop net jy voeg Duke 's Mayonnaise by.) Glimlag
Voeg die mosterd by.
Sprinkel bietjie swartpeper oor.
Ek het 'n paar van my Sweet Pickles wat ek die afgelope somer gemaak het, opgesny om in die plek van die Sweet Relish te gebruik.
Voeg die Sweet Pickle Relish by die bak. Hierdie effens groter stukke piekel gee die finale produk ook 'n bietjie knars as jy daarby byt. Ek hou nogal daarvan.
Meng al die bestanddele goed met jou vurk. Proe dit en kyk of dit meer van een van die bestanddele benodig. Pas aan volgens u smaakvoorkeure.
Op hierdie stadium kan u die mengsel in u eierbakke gooi. Of, skep die mengsel in 'n plastieksak met 'n zip-slot en maak dit toe.
Knip een van die hoeke van die sak met 'n skêr.
Druk genoeg van die mengsel in elk van die eierwitte om dit bo -op te vul.
Sommige mense hou daarvan om gebaksakkies met koekversieringswenke te gebruik om hul eiers 'n bietjie mooier te laat lyk. As u dink dat u dit graag wil doen, verminder die hoeveelheid mayonnaise wat u aan die begin byvoeg, sodat die mengsel baie dikker word. U sal dit ietwat droër en dikker benodig, sodat dit sy vorm kan behou sodra u dit in die eierbakke begin pyp.
Besprinkel die bokant met 'n bietjie paprika om 'n bietjie ekstra kleur te gee. Ek stel voor dat u dit besprinkel voordat u dit op u Deviled Egg Platter plaas, as u een daarvan gebruik, veral as dit wit is. Dit sal 'n skoner voorkoms bied, sodat die gereg nie met paprika bedek is nie.
Soos ek aan die begin van hierdie resep genoem het, is Deviled Eggs baie veelsydig en kan op soveel verskillende maniere gemaak word. Dit is net 'n eenvoudige en basiese resep om aan die gang te kom. U kan dit so pittig maak as wat u wil deur dit bo -op te sit met Jalapeno -pepers, of lekker en lekker met gekapte spek, sprietuie, gesnyde olywe en die lys gaan net aan. Ek hoop dat u hulle probeer, en laat ons gerus 'n opmerking in die onderstaande afdeling agter om ons te vertel hoe u daarvan hou.
Maak vooruit: U kan die eiers tot 2 dae voor die tyd maak. Hou die blankes en eiergeelvulling apart en draai die eierwithelftes styf toe met kleefplastiek. Hou die eiergeelvulling in 'n herverpakbare plastieksak in die yskas.
'N Pyppunt met 'n ster ('n aangeslote skakel) gee jou die mooiste eiers, maar as jy nie een het nie, kan jy eenvoudig 'n rits sak gebruik, met die einde afgesny.
1 1/2 teelepels geel mosterd
3 strepies Worcestershire sous
Soet paprika of pure ancho chili poeier, vir garnering
Bedek die eiers in 'n medium kastrol met koue water en kook tot kookpunt. Bedek, verwyder van die hitte en laat staan ​​vir 12 minute.
Dreineer die eiers onmiddellik en skud die pan liggies om die skulpe liggies te kraak. Vul die pan met koue water en skud liggies om die eierdoppe los te maak. Laat staan ​​totdat die eiers afgekoel het.
Dreineer en skil die eiers droog. Sny die eiers in die lengte in die helfte. Plaas die eiergele versigtig in 'n mini -verwerker. Voeg die mayonnaise, Dijon en geel mosterd en Worcestersous by en pols tot glad en romerig met sout.
Vul die eierwitte met die eiergeelmengsel met 'n deegsak met 'n sterpunt of 'n teelepel. Rangskik die eiers op 'n skottel, versier met paprika en sit voor.
Deviled Egg resep
Begin met die maak van perfekte hardgekookte eiers en#8230
Plaas 'n dosyn groot eiers in 'n groot pot.
Vul die pot met koue water totdat dit die eiers ongeveer 'n sentimeter bedek.
Bring die water tot kookpunt, en verminder dan tot 'n lae prut vir 15 minute.
Haal die pot uit die stoof en plaas dit in die wasbak.
Giet koue water in die pot vir 'n paar minute totdat die pot vol koue water is.
Verwyder die eiers.
Rol elke eier om die dop te kraak en skil saggies. (Vind meer wenke vir die kook en skil van eiers hier.)
Top 20.000 resepte vir kook
Hi almal, hoop julle het 'n ongelooflike dag vandag. Vandag sal ek u 'n manier wys om 'n spesiale gereg, vuil eiers, voor te berei. Dit is een van my gunsteling kosresepte. Vir myne sal ek dit 'n bietjie uniek maak. Dit sal ruik en heerlik lyk.
Dirty Deviled Eggs is een van die gewildste van die onlangse trendingvoedsel ter wêreld. Dit is eenvoudig, dit is vinnig, dit smaak heerlik. Dit word daagliks deur miljoene waardeer. Dirty Deviled Eggs is iets wat ek my hele lewe lank liefgehad het. Hulle lyk lekker en hulle lyk wonderlik.
Dit is 'n goeie voorgereg om te bedien tydens byeenkomste saam met familie en vriende. Klik op die onderstaande skakel om in te teken. Dit is een van die ses resepte vir eiers op hierdie webwerf wat ek vir Kersfees gemaak het, die groen olyf was sleg, die swart olyf was goed. Sien meer idees oor Deviled eiers, Deviled eiers resep, Kos. · Duiwel eiers is 'n moet voorgereg gedurende die vakansie.
Om met hierdie resep te begin, moet ons eers 'n paar komponente voorberei. U kan vuil eiers gebruik met 10 bestanddele en 4 stappe. Hier is hoe u dit kan bereik.
Die bestanddele wat nodig is om Dirty Deviled Eggs te maak:
Berei 2 dosyn groot eiers (hardgekook) voor
Kry 2 eetlepels koeksoda of poeier
Berei 1 C Mayonaise voor
Berei 2-3 eetlepels geel mosterd voor
Berei 2-3 eetlepels Worchestshire-sous voor
Maak gereed met groen pimento -olywe
Maak 'n halwe pot olyfolie gereed
Maak 1-2 eetlepels Seldery saad gereed
Kry 1 teelepel Cayennepeper
Berei Paprika voor
Hulle is maklik om te maak, bevat net 'n handjievol bestanddele en die meeste mense hou daarvan. Ek is al jare lief vir hulle, maar dit was eers onlangs dat ek dit het. Dit voel vuil, maar dit spaar baie moeite as ek is.
Stappe om vuil eiers te maak:
Kook die eiers hard met 1-2 eetlepels bakinsoda of poeier in die water (dit help om die doppe af te trek) sodra dit gaar is, spoel dit in koue water. Halveer die eiers wat die eiergeel skei in 'n bak en sit die blankes op skinkborde.
Voeg seldery saad en rooipeper by die eiergele. Meng met 'n vurk goed en verkrummel die eiergeel.
Voeg u mayonnaise by ('n bietjie op 'n slag om dit nie te oordoen nie), voeg dan Worchestshire -sous, geel mosterd by en meng. Nou sal dit dik wees, en gooi nou die olyfsap uit die fles Olive om dit dun te maak. Gebruik nog 'n bietjie mayonnaise en nog 'n paar strepies Worchestshire -sous, mosterd, ensovoorts, sodat die smaak van die mengsel in orde bly totdat die gewenste konsekwentheid bereik word. Die sleutel tot hierdie "vieslike" resep is dat die olyfsap prominent is (dink vuil martini)
As die eiergeel die konsekwentheid is wat u wil, word dit in gehalveer eierwitte geplaas. Ek gebruik 'n spanspekballer, maar vir elkeen sy eie. As jy klaar is, neem jy die olywe en sny dit in twee. Jy sit 'n halwe olyf bo -op die eiergeel as elke eier. Sprinkel paprika oor en sit voor! (Ons is geneig om 'n bietjie te swaar op die paprika)
Daarom bedrieg ek en kry die voorafverpakte reeds gekookte en geskilde eiers. Dit voel vuil, maar dit spaar baie moeite as ek is. Hierdie klassieke eiers van Food Network is ideaal vir u volgende partytjie. Bedek die gaar eierwit met meel, eiers en panko -broodkrummels. Plaas eiers versigtig in die warm olie.
Sodat dit met hierdie besonderse resep vir vuil eiers geëet sal word. Baie dankie vir u tyd. Ek is seker dat u dit tuis kan maak. Daar kom meer interessante kos by die huis resepte. Onthou om hierdie bladsy in u blaaier te boekmerk en dit met u geliefdes, kollega en vriende te deel. Weereens dankie dat u gelees het. Gaan kook!
Maklike Deviled Egg Resepte
U hoef nie meer senuweeagtig te wees om duiwelse eiers te maak nie! Die resepte hieronder is baie maklik en gebruikersvriendelik, dat selfs 'n kind dit nie kan deurmekaar maak nie. Almal sal dink dat u nou 'n opgeleide sjef is!
Almal het hierdie klassieke resep in hul lewe nodig
Tradisionele Southern Deviled Eggs: Y 'all is 'n ware bederf! 'N Gesonder weergawe van 'n eier met 'n duiwel. Wie sê dat kaas nie alles kan doen nie? 'N Gesonder opsie met avokado! Heerlike smaak en 'n vars vangs! Voeg twee wonderlike klassieke bymekaar! Die perfekte piekniek- en partytjiekos! 'N Verfrissende peuselhappie vir enige tyd van die dag Wil jy 'n resep hê om jou gaste te laat praat? Probeer hierdie een! Drie wonderlike geure kom bymekaar in een! Voeg 'n bietjie soet by jou oggende! Voeg 'n bietjie vleis by vir 'n ekstra geur Romerig, ryk en vol heerlike kreef Gesofistikeerd, mooi en belangrik, heerlik! Vinnige en maklike resep waarmee u kan spring. 'N MUST-HAVE-dag van 'n St. Patrick 's-dag! 'N Prettige wending van 'n oorspronklike garnale -skemerkelkie. Moenie bang wees om hierdie wonderlike suidwestelike geure te probeer nie. Twee suidelike klassieke, verander in een! 2 eierresepte in een! Super pret en kreatief vir Paasfeesaktiwiteite! Drink nou u gunsteling drankie vir ontbyt in 'n eier! Super eenvoudig en benodig slegs 3 bestanddele!
Spinasie Artisjok Deviled Eggs: Dit is altyd goed om iets nuuts te probeer! Veral as dit so goed is. Hierdie een sal beslis 'n gunsteling vir aanhangers wees!
Ons resep vir maklike eiers
Ek het hierbo genoem dat ons regtig daarvan hou om dinge eenvoudig te hou. Vir my is perfekte eiers met mayonnaise, 'n bietjie asyn of suurlemoensap, gewone geel mosterd, sout en peper. Ek meng die eiergele met die bestanddele wat ek net gelys het tot glad en voeg dan die vulsel terug in die eierwithelftes.
Ek hou daarvan om my klein koekieslepel te gebruik om die eiervulsel by die eierwithelftes te voeg. U kan ook 'n lepel of spuitsak gebruik.
Aangesien ons een in ons kombuis het, gebruik ek graag ons klein koekies om die mengsel van eiers in die eierwithelftes te voeg, maar 'n gewone lepel werk baie goed. 'N Ander idee is om die hoek van 'n hersluitbare plastieksak te sny, dit met jou vulsel te vul en dan in die eierwithelftes te pyp.
Voeg nog meer geur by vir wonderlike eiers
Toe ons met hierdie resep speel, het ons albei deur ons yskas en spens gesoek om 'n klompie toppings te kry wat ons gedink het goed sou wees vir duiwelse eiers.
Vir iets meer klassiek, kan jy gerookte of soet paprika gebruik. Of gooi net 'n skeut skilferige seesout bo -op (Joanne se gunsteling). Om die dinge 'n bietjie op te kikker, kan u mal raak met Sriracha, ingelegde jalapeños, gepekelde uie, spek, fetakaas, piekels (soet of dille) of vars kruie soos grasuie.
Klassieke eiers is heerlik, maar hoe gaan dit met die opgradering daarvan tot spek, piekels, speserye of selfs kaas?
Vier wenke vir perfekte hardgekookte eiers
U kan eiers sonder eiers sonder hardgekookte eiers hê. Hier is vier wenke om dit elke keer perfek te maak.
Gebruik 'n breër kastrol met 'n deksel. By die kook van hardgekookte eiers is dit belangrik dat die eiers in een laag kan pas. Ons resep hieronder vereis 6 groot eiers. 'N Medium kastrol doen goed. As u van plan is om die resep te verdubbel, is dit beter om 'n groot, groot kastrol te gebruik.
Bedek die eiers met koue water, nie warm nie. As ons hardgekookte eiers kook, wil ons hê dat die water wat die eiers bedek, van koud tot kookpunt verhit word. Deur te begin met koue water en nie warm nie, styg die temperatuur stadiger, wat die risiko voorkom dat skulpe bars en selfs kook.
Bring tot kookpunt, bedek die pan, kook vir 30 sekondes en verwyder dan van die hitte. Vir hardgekookte eiers hang ons regtig af van die hitte van die water, nie van die hitte van die brander nie. Op die oomblik dat ons 'n rol kook, bedek ons ​​die pan met 'n deksel en laat dit net 30 sekondes kook. Daarna skuif ons die pot heeltemal van die brander af en laat dit vir 12 tot 14 minute staan, afhangende van die grootte van ons eiers.
Stop die kook deur in yskoue water te dompel. As u weet dat u eiers perfek gaar is, wil u voorkom dat hulle so vinnig as moontlik kook. Die maklikste manier om dit te doen, is om dit in yswater te plaas en vir 5 tot 10 minute daar te laat bly. Sodra dit afgekoel het, kan jy skilferde eiers maak.
Terloops, sedert ons hierdie resep vir eiers geplaas het, het ons 'n volledige handleiding oor hoe om eiers in 'n drukkoker te kook (soos 'n Instant Pot). Die eiers word perfek en maklik om te skil. As u 'n drukkoker het, beveel ek u aan om dit te gaan kyk.
My wenke vir eiers wat maklik geskil kan word
As u voorheen gebakte eiers of hardgekookte eiers gemaak het, het u waarskynlik af en toe 'n hardnekkige eier beleef wat net nie lekker wil skil nie. Daar is baie truuks om eiers maklik te skil. Ons het 'n paar probeer, maar ons het die volgende truuks gevind om die beste vir ons te werk:
Probeer om nie die varsste eiers te gebruik nie. Vars eiers word nie so maklik geskil nie, so as u die kans het, koop 'n paar dae voor die tyd eiers vir eiers. (Dit is nie nodig nie, dit maak dinge net 'n bietjie makliker)
Verkoel die eiers heeltemal voordat dit geskil word. Ons vind dat dit baie help, maar as u nog steeds probleme ondervind, kraak die afgekoelde eier en plaas dit terug in die ysbad. Die water sluip onder die dop waar jy dit gekraak het en maak dit makliker om na ongeveer 5 minute af te skil.
2. Suidwestelike eiers
Voeg 'n bietjie suidwestelike geur by om 'n bietjie skop in jou eiers te sit! Dit word gemaak met Griekse jogurt in plaas van mayonnaise, en gebruik baie cheddarkaas, koriander en taco -geurmiddels. Bedek dit met enigiets, van jalapeño-skywe tot stukkies avokado vir 'n voorgereggereg.
Poolse eiers op vier maniere In die laat 1980's was ek ongeveer 13-14 jaar oud. Oud genoeg om 'n groot hulp in die kombuis te wees. Veral as dit gaan om opstel of skoonmaak (skottelgoedwasser was toe nie iets in Pole nie). My ouers het gereeld aandete gehou en voorbereidings het vroegmiddag begin met die reuk van grootmense vul die huis, spesiale porselein wat op die tafel sit en wag om saam met silwerware gepoleer te word. Daar was altyd 'n moet-hawe, soos eiers, gebraaide hoenderbene, haring in olie, vleis, piekels en groente slaai . Soms sluip daar 'n splinternuwe resep in nadat my ouers dit by 'n ander partytjie geproe het. Ek was mal daaroor. Dit het beteken dat ons laat opstaan, kos sluip, kyk hoe ouers dans na die 3 lang speelalbums wat ons besit (Tina Turner, Shakin ' Stevens en die Beatles) en speel amper sonder toesig. Tafel was gedek met die meeste kos voordat gaste opgedaag het, en net die warm geregte is op die laaste oomblik bygevoeg. Die fees sou tot laatnag duur. Meer kos is bygevoeg in die loop van die nag, maar een ding was altyd eerste: die duiwel eiers. Ek bied vandag vier eiers aan op vier maniere ... kies jou gunsteling en dit sal 'n treffer wees by jou volgende potjie of aandete.
1 teelepel vars dille, pietersielie en tiemie (of ander gunsteling kruie)
1. Plaas eiers in 'n kastrol en bedek met koue water, voeg sout by (om die vel maklik te verwyder). Kook vir 7 minute (vandat die water begin kook). Dreineer en vul die pot met koue water sodat die eiers afkoel.
2. Skil eiers en sny in twee. Haal die eiergele uit en plaas dit in 'n vlak medium mengbak. Druk eiergele met 'n vurk fyn. Voeg mayonnaise, sout, peper en kruie by. Meng tot gekombineer. Proe en voeg sout en/of peper by, indien nodig.
3. Vul die eierwitte met 'n teelepel met eiergeelmengsel. Versier met dille of ander stukke kruie. Verkoel in die yskas totdat dit bedien word.
1 teelepel groen uie (opsioneel)
2. Skil eiers en sny in twee. Haal die eiergele uit en plaas dit in 'n vlak medium mengbak. Druk eiergele met 'n vurk fyn. Voeg mayonnaise, sout, peper en groen ui by. Kap die piekels fyn en dreineer die sap. Voeg by eiergeelmengsel. Meng tot gekombineer. Proe en voeg sout en/of peper by indien nodig.
3. Vul die eierwitte met 'n teelepel met eiergeelmengsel. Versier met stukke groen ui. Verkoel in die yskas totdat dit bedien word.
1 eetlepel (of meer) bereide peperwortel
2. Skil eiers en sny in twee. Haal die eiergele uit en plaas dit in 'n vlak medium mengbak. Druk eiergele met 'n vurk fyn. Voeg mayo, sout, knippie swartpeper en peperwortel by. Meng tot gekombineer. Proe en voeg meer peperwortel by, as jy pittig hou. Voeg sout en/of peper by indien nodig.
3. Vul die eierwitte met 'n teelepel met eiergeelmengsel. Versier met 'n kruie van keuse. Verkoel in die yskas totdat dit bedien word.
Rooi beet eiers
1-2 klein gekookte beet (goed ingemaak)
2. Skil eiers en sny in twee. Haal die eiergele uit en plaas dit in 'n vlak medium mengbak. Druk eiergele met 'n vurk fyn. Voeg mayo en sout en suiker by. Sny die kleinste groentesnipper (of fyn in 'n voedselverwerker) gekapte beet en dreineer die sap. Voeg by eiergeelmengsel. Meng tot gekombineer. Voeg 'n knippie suurlemoen by. Proe en voeg nog sout by, indien nodig.