Salmvorm | Food24
1 blik (425 g) salm
(1 t) sout
(1 t) suiker (opsioneel)
(2 t) meelblom
(1 t) mosterdpoeier
geel van 2 eiers of
(1½ e) gesmelte botter of olie
(¾ k) melk
(4 e) asyn
(1 e) gelatien, geweek in
(2 e) koue water
tamatie en hardgekookte eier
1. Verwyder grate, maak vis fyn en hou eenkant.
2. Meng die droë bestanddele, eiergele of geklitste eier, botter of olie en melk.
3. Verhit mengsel oor lae hitte of oor kokende water en roer deurentyd tot dit dik is.
4. Voeg die asyn by en haal van stoof af.
5. Voeg gelatien by en roer tot dit opgelos het. Syg deur as die sous klonterig is en meng dit dan met die salm.
6. Skep die mengsel in ’n nat vorm om te stol.
7. Keer uit op slaaiblare en garneer met skyfies tamatie en hardgekookte eier wat in wiggies gesny is.