Zimtsterne - Resep | Resep
Vandag bring ons 'n Oostenrykse resep om kommentaar te lewer. Dit is heerlike koekies met kaneel en amandel wat, alhoewel dit Kersfees is, op enige tyd van die jaar gebruik kan word. Die heuningagtige tekstuur en die geur van geroosterde amandels maak hierdie eenvoudige nagereg een van ons gunstelinge.
1 en 'n half koppies geroosterde amandels
1 en 'n half koppies versiersuiker
Gekorrelde suiker vir besprenkeling
In een oondbord Ons sit waspapier of papier saam met Teflon. In die bykomstigheid van die blender wat ons gebruik om die groente te kap en ander bevat ons die amandels, die suurlemoenskil en die gemaalde kaneel. Ons moet 'n deeg uit al hierdie dinge kry.
In 'n bak sal ons die blankes monteer tot styf of tot pieke rys, voeg die versiersuiker bietjie vir bietjie by. Ons sal 'n bietjie van hierdie meringue moet bespaar vir later, met 'n derde van die beker wat dit vir ons sal dien. Bedek dit om dit goed te hou.
Wanneer die wit en suiker Hulle is gereed, ons sal dit by die amandelmengsel voeg en klits totdat ons 'n stewige pasta kry. Op die waspapier sal ons normale suiker bevat.
Alhoewel u dit miskien nie glo nie, hou die koekies vas, daarom stel ons dit.
Ons neem die deeg, ons werk dit en sny met 'n stervormige pastasnyer (as ons een het), anders doen 'n ronde glas. Die deeg moenie te dik wees nie. Hou in gedagte dat dit nie in die oond groei nie, dus die logiese ding is om dit te sny tot die dikte wat ons daarin wil gee.
Ons sit 'n bietjie op elke koekie van die meringue met water verlig. Ons laat hulle 'n uur rus. Dan verhit ons die oond tot 250 en verlaag dit tot 200 grade wanneer ons die skinkbord sit. In 'n dig geslote blik of in 'n houer hou dit 2 weke sonder probleme.