worsgeregte | Kreatiewe Kos Idees
Tag Archive | worsgeregte
Wors / Boerewors geregte
MACARONI EN BOEREWORS SKOTTEL: [OUMA BEER SE EIE RESEP]
½ – 1kg boerewors, afhangende hoeveel persone eet, sny in happie grote stukkies
250g pakkie gemengde gevriesde groente
1 – 2 uie fyn gekerf
1 blikkie Mild en spicy Chakalaka [gebruik enige ander chakalaka as jy nie hou van effens brand nie]
2 blikkies water, gebruik die chakalakablikkie
1 kop elke gerasperde cheddar en parmasaankaas
1 groen en geel of rooi soet pepper, in repies gesny
Maizina en bisto om sous dikker te maak [meng die 2 met bietjie water tot pasta en voeg by]
Braai uie, peppers en wors in ‘n pan tot net gaar, wors kan nog bietjie pienk wees binne.
Voeg nou jou groente en macaroni by en roer goed deur.
Voeg dan jou geurmiddels, tamatiesous, chutney, suiker by en meng goed deur.
Nou kan jy die water byvoeg, gereg moet net bedek wees met water.
Kook gereg totdat die macaroni gaar is [al denté].
Indien sous nie dik genoeg is nie, voeg dan jou bindmiddel by en roer goed deur.
Voeg ook nou die helfte van beide kase by en roer deur.
Strooi nou die ander helfte van die kaas bo-oor jou gereg.
Sit deksel op en laat prut vir nog so ongeveer 5 – 10 minute tot die kaas lekker gesmelt het.
Jy kan die chakalaka vervang met ‘n blikkie gekapte tamaties as jy nie van chakalaka hou nie.
Jy kan enige tipe wors in die gereg gebruik.
Jy kan ook die wors vervang met stukkies gaar hoender of klein frikkadelletjies.
Jy kan self ook blokkies of repies vleis in die gereg gebruik.
Vervang die groente met waarvan jy hou, as jy nie die gemengde groente wil gebruik nie of laat dit heeltemal uit.
Boerewors, genoeg om ronde tertbak vol te le.
Pakkie Bruin uiesop poeier
Gemengde Spesery na smaak
2 Gerasperde Wortels
Voer ronde tertbak uit met pasteideeg. Hou genoeg deeg om bo oor pastei te sit
Braai wors aan weerskante vir 30 sekondes, Hou dit in rol gedraai. Plaas die rol wors op die deeg in tertbak. Braai aartappels, ui, wortels, sout, peper en speserye in bietjie margarien. Los mengsel in pan. Kook room en soppoeier tot dik. Voeg room mengsel en voeg by aartappelmengsel. Kook ‘n rukkie saam terwyl aanhoudend geroer word
Gooi mengsel bo oor wors. Rol oortollige deeg uit en bedek die wors. Bestryk deeg met geklitste eier en melk. Bak teen 180º C vir een uur lank.
MUSHROOM AND BOEREWORS PIE
Deur: YOU magazine
OUVROU-ONDER-DIE-KOMBERS – whatsfordinner.co.za (SPAR)
Wil graag volgende Padmankos met almal deel
Braai wors soos gewoonlik in pan. Verwyder wors en sit een kant neer. Gooi 2 koppies rys by olie van wors wat gebraai het. Braai rou rys in die olie vir paar minute. Gooi klein bietjie water by as worssous en olie te min is. Gooi nou genoeg water in sodat rys gaar kan kook. Voeg by 2 eetlepels rys speserye en klein bietjie sout. Voeg gemengde groente saam rys in om te kook. Kook vooraf in mikrogolf 2 aartappels in blokkies gesny tot sag. As rys sag genoeg is, voeg aartappel blokkies by. Sny gebraaide wors in stukkies en voeg saam rys,groente en aartappels by. Sit stoof op stadig tot rys heeltemal droog is.
WORSIELEKKERTE MET KRUMMELPAP/MASH
500g warm gaar beeswors
Verhit die margarien in ‘n swaarboomkastrol en soteer die ui en soetrissie 5-8 minute lank daarin. Roer die tamaties, blatjang, tamatiepasta, bruinsuiker, sout , peper en warm water by en laat dit 15 minute lank prut. Roer dit gereeld om. Plaas die warm, gaar beeswors in ‘n warm opskepskottel en gooi die sous daaroor. Skep lekker bord mash of krummelpap en sny jou stuk wors af en gooi van die lekker sous oor pap.
Skil en kap ui fyn. Halveer, en sny die soetrissie aan repies. Soteer uie en soetrissie in olie. Voeg kerriepoeier en borrie by en roerbraai effens. Voeg kookwater, sout en peper en blatjang by en kook 2 minute lank. Sny wors in stukkies en pak dit in oondvaste bak. Skep uiemengsel oor wors en versprei egalig. Versprei appelkoos helftes oor wors en giet sap ook oor. Strooi rys bo-oor, plaas deksel op en bak teen 200C, 45 minute lank. Roer liggies om, garneer met uiegras en sit warm voor. Lewer 4-6 porsies.
BOEREWORS MET DIK UIE SOUS
Berei boerewors voor volgens eie behoefte.
2 groot uie(fyngekap)
Smelt die botter. Braai die ui tot deurskynend. Voeg die rys en aftreksel by. Voeg die sout en peper by. Kook 30minute lank. Die rys moet baie sag wees. Vryf die mengsel deur ‘n sif of versap dit. Roer die eiergeel en room of bo-melk by.
Recipe courtesy of food blogger, Jon Hey. View the video athttp://www.youtube.com/watch?v=fwxplrscYWk
BAKED BOEREWORS ROLLS
Recipe courtesy of food blogger, Jon Hey. View the vido athttp://www.youtube.com/watch?v=fwxplrscYWk
1 punnet of good quality boerewors
Bread dough (gekoopte deeg by kettingwinkel)
Brown the sliced onions and tomatoes and allow the smoor to thicken.
Braai wors until just cooked.
Cut the bread dough into rectangles of 20cmx30cm and starting at the bottom, place a piece of boerie and tomato/onion mix on the dough. Fold over and cut with a pizza cutter.
Brush with a beaten egg mixture and bake on a baking sheet or Plate Setter or Pizza Stone at 180◦C for 10 – 12 minutes.
WORS MET APPELRINGE
4 stukke wors
2 middelslag appels, geskil en in ringe gesny
Braai wors in die helfte van die botter tot gaar en goudbruin. Braai appelringe in ‘n ander pan in res van botter tot net gaar en strooi ‘n bietjie suiker daaroor indien jy hulle eers wil karamelliseer.
Rangskik wors, ui en warm appelringe op ‘n warm opdienbord en sit voor saam met vars volkoring of rogbrood.
WORS EN GROENTE GEBAK
2 groen soetrissies, in dun repe gesny
2 medium uie, in dun skywe gesny
2 vet knoffelhuisies, grof gekap (of tl knoffel)
8 kleinerige heel tamaties
10ml gedroogde orego
knippie fyn brandrissievlokkies
1kg boerewors, in 10cm-lengtes gesny
Gaar mieliepap om mee voor te sit
Voorverhit die oond tot 180C. Rangskik soetrissies, uie, knoffel en tamaties in ‘n mediumgrootte oondvaste bak. Sprinkel orego en brandrissie oor. Giet olie oor en meng deur. Geur mildelik met sout en peper. Verbruin die wors vinnig in ‘n bietjie olie in ‘n dikboompan, skep uit en rangskik bo-op die groentes. Bak ongeveer 20 minute lank tot die wors asook die groentes gaar is. (Rooster vinnig-indien nodig om verder te verbruin. Sit voor saam met die mieliepap en skep van die pansouse oor. Lewer 5 – 6 porsies.
Voorverhit die oond tot 180C. Spuit ‘n ronde, middelslag-oondvaste bak met kleefwerende middel. Hou die wors in ‘n spiraal en braai dit in ‘n verhitte pan tot bruin en gaar. Verwyder en hou eenkant. Meng die mieliemeel met 125ml water. Verhit die res van die water in ‘n kastrol en voeg die mieliemeel by wanneer die water kookpunt bereik. Geur met sout en roer tot kookpunt en tot wanner die pap verdik. Prut tot gaar. Roer ‘n bietjie kaas by. Skep die pap ui in die voorbereide bak. Skep die wors, steeds in spiraalvorm, bo-op. Verhit die tamatie-en-uiesmoor saam met die rissie-en-knoffelsous. Geur na smaak met sout en peper en prut ongeveer 5 minute lank. Skep daarvan oor die wors en strooi die orige kaas oor. Bak 15-20 minute of tot lekker warm. Dien op saam met die orige sous.
BAKED PAP AND WORS: [rainbow cooking]
BAKED PAP EN WORS
Deur: Rainbow cooking
An old time favourite – pap, wors en sous (porridge, sausage and sauce) – served as a one-dish meal.
600 gram boerewors (South African sausage)
1 1/2 cups maize meal (pap)
¾ cup (200 ml) grated Cheddar or Tasty cheese
Optional: ¼ cup (60 ml) frozen corn to add to porridge
410 gram tin of tomato and onion
Garlic and mild or hot chilli, according to taste, added to tomato and onion mixture
1.Heat oven to 180°C
2.Grease a round, medium sized ovenproof dish.
3.Keep the wors in a spiral and fry it in a heated saucepan until brown and cooked. Alternatively, barbeque the wors.
4.Remove from saucepan.
5.Boil the water in a saucpan. Add ½ teaspoon salt. Add the maize meal, stir with a wooden spoon, and simmer until cooked.
6.Add a little grated cheese to the stiff porridge. Taste and season with more salt and pepper if needed.
7.Add frozen corn if used. Put the porridge / “stywe pap” in the ovendish.
8.Place the boerewors on top in its spiral shape.
9.Heat tomato and onion mixture, salt, pepper, garlic and chilli, and simmer for 5 minutes.
10.Pour the sauce over the sausage and sprinkle cheese over.
11.Bake 20 – 30 minutes.
Sit pakkie gevriesde boerewors vir 1 minuut in mikrogolf (ongevriesde wors is pap en werk moeilik).
Gooi intussen 1 koppie rou rys in kasserol.
Meng pakkie beesstertsop met 3 koppies water.
Sny wors in 1 cm stukkies en pak op rys.
Gooi 1 koppie elk gevriesde ertjies- en mielies oor wors.
Gooi sop met water oor alles en bak by 180 grade C vir 1 uur.
Het al tamatiesop gebruik~ die kinders dink die rooi rys is “cool” !
1 eetlepel meel om dis te bind
1 blikkie gebakte bone
Braai die wors in ‘n pan tot gaar.
Haal dit uit die pan en sny in skywe en sit eenkant.
Braai die uie, knoffel, sampioene en basieliekruid saam en voeg bietjie meel by om te bind.
Gooi die gebakte bone, tamaties, worcestersous, bruinsuiker, sout en peper by en
laat dit prut.
Gooi die gaar wors terug en laat dit deur prut.
Bedien dit op pap, rys, koes-koes of brood.
BOEREWORS SOSATIES: [MAROELAMEDIA – Oorspronklik gepubliseer in Hilary Biller se Japtrap Braai]
750 g boerewors van die beste gehalte
12 Houtsosatiestokkies, in water geweek vir 30 minute
1 groot rooi-ui, in wiggies gesny
1 rooi, groen of geel soetrissie, ontpit en in groterige stukke gesny
1. Gebruik ŉ skerp mes en sny die boerewors in stukke van 3-4 cm lank. Sit ŉ uiwiggie ŉ stuk boerewors, tamatie, nog ŉ stuk boerewors en ŉ stuk soetrissie op elke sosatiestokkie.
2. Plaas in ŉ bakpan en smeer olyfolie oor die sosaties. Geur deeglik met sout en peper net voordat jy dit op die rooster sit.
3. Braai 7-10 minute aan ŉ kant.
BOEREWORS MET PERSKES
1 kg boerewors,
30ml sonneblom olie,
Skil en kerf die ui.
Braai wors en ui saam oor matige hitte in die olie tot gaar.
Dreineer die perskeskywe,behou die sap.
Versprei die perskes oor die wors.
Meng perskesap,blatjang en sojasous en giet bo-oor wors mengsel.
Prut vir so 20 minute of totdat n lekker sous gevorm het.
Bedien saam rys,pasta of kapok aartappels.
500g rou wors in stukkies gesny,
gekleurde pepers gekap,
3 aartappels in blokkies gesny,
3 wortels in skyfies gesny,
tamatie geskil en gekap.
10ml matige kerrie poeier,
sout en peper na smaak afhangende van wors se sout inhoud.
Braai uie en pepers en voeg wors wortels en aartappels by
roer braai tot wortels en aartappels addante is,
gooi nou kerrie, suiker en borrie by en gekapte tamatie,
voeg so twee koppies kookwater by,
bring tot kookpunt en stel hitte af.
Laat prut en voeg sout en peper na smaak by.
Kan met rys of pap bedien.
Ek ook al so koppie vol rou macaroni bygevoeg as ek die kookwater by sit,
NEDERIGE WORSPOT: [BOEREKOS KOOKENGENIET]
My gesin se gunsteling pot, die is ‘n baie nederige pot.. trooskos
Bietjie kookolie vir braai
500 g varkworsies
3 tl koekmeelblom
3 kop aftreksel van jou keuse
halwe kop rooi wyn
2 el tamatiepuree
3 groot uie grof gekap
6 knoffelhuisies , mooi gekneus
paar geelwortels skil af en lang “stir-fry” repies gesny
Maak bietjie kookolie in ‘n groot pot warm, braai wors aan albei kante tot mooi bruin.
Plaas 2 el botter by, gooi uie, knoffel en wortels by. Potbraai vir vyf minute alles saam oor matige hitte Maak pasta met water en koekmeelblom en gooi by worspot saam aftreksel , gooi nou botterbone by, die res van die bestanddele by, bring tot kookpunt en prut stadig vir so 5 minute. Skep op saam kapokaartappels of lekker vars brood om al daai sousies op te skep.
Rooster wors tot byna gaar.
Hou eenkant warm.
Soteer intussen knoffel en ui in verhitte kookolie.
Voeg rissie- en kerriepoeier by en braai effens.
Voeg verhitte vleisaftreksel,tamatiepuree, suur lemoensap, sout en peper by.
Voeg aartappels en wors by en prut vir 20 minute.
Voeg piesangs by, meng goed en verhit deeglik.
Sit voor met gebotterde heelgraanbrood
Simoné Venter van Wyk
TOAD IN A HOLE (WORS)
1 pakkie potato bake
meng melk eiers water sout goed saam.
gooi dan meel en potato bake saam meng goed en laat rus vir 10 minute.
Sny wors in stukkies en sit in microwave vir 10 minute op 70% krag.
Gooi melk mengsel in lasagne bakkies druk wors in mengsels in en
bak in oond op 180 vir 35 minute en gooi kaas boor bak tot kaas gesmelt het.
BOEREWORS TERT MET MOSTERD
Bestanddele vir 12 porsies
150 g crème fraîche/suur room
4 eetlepels korrel mostert
600 g Bratwurst/Boerewors
Meng meel, sout en komyn, voeg botter / margarien (in klein stukkies) en 1 eier by. Verwerk tot ‘n gladde deeg. Plaas deeg in foelie en vir sowat 30 minute in die koelkas.
Plaas die deeg op ‘n meelbestrooide oppervlak, rol dit rond uit, sodat dit in’ n gesmeerde losboompan (ongeveer 26 cm in deursnee) pas (dit werk ook in ‘n tert pan). Vorm n rand en prik die bodem verskeie kere met ‘n vurk. Rol die wors op en plaas dit op die deeg.
Sny die grasuie in ringetjies. Meng die Crème fraîche/suur room, mosterd, en 2 eiers, roer die grasuie by. Smeer die mengsel egalig oor die wors.
Verhit die oond to 200 º C (Termo-fan175 º) en bak die tert vir ongeveer 40 minute tot goudbruin.
WORS EN APPELKOOSGEBAK
1 knoffelhuisies, gekneus
2,5 ml gedroogde gemengde kruie
600 g boerewors, half gaar
1 x 410 g blik appelkooshelftes
625 ml half gaar rys
Stel oond op 180°C. Soteer uie n knoffel
in olie tot sag. Voeg soetrissie, Kerrie
en borrie by en soteer vir nog `n minuut.
Roer kookwater, blatjang, sout, peper en kruie by en laat 5 minute
prut. Sny wors in stukkies en pak in
gesmeerde oondbak. Skep warm uiemengsel bo-op
Skep rys bo-op, bedek die bak en bak 45 min lank tot rys sag is. Laat gereg `n rukkie staan voor dit voorgesit word sodat al die vloeistof geabsorbeer kan word.
Hi,ek het eendag tussen my skoonma se resepte die volgende resep gekry. Sy het dit jare terug uit ‘n huisgenoot wenrespepte uitgeskeur. Dis vinnig,maklik en baie lekker.
1soetrissie,ontpit en in repies gesny
300g rou rys
Soteer uie en soetrissie. Voeg kerrie en borrie by en braai effens. Voeg dan blatjang,kookwater,sout,peper by en prut vir 2min. Sny wors in stukkies en pak in oondvaste bak. Skep die uiemengsel oor en versprei eweredig. Versprei appelkooshelftes oor die wors en giet die sap ook oor. Strooi rys bo-oor. Sit deksel op en bak in ‘n voorverhitte oond van 200C vir 45min lank.
Ek kook sommer die rys apart en gooi die borrie daarin. Soms sit ek stirfry ook by. Dis ‘n lekker resep wat jy jou eie kan maak.
Wors met groente
DIE WAS OULIKE IDEE: MAAK JOU GROENTE GAAR (roast veggies) EN GOOI STUKKIES WORS TUSSEN IN, KERSIE TAMATIES VARS PIETERSIELIE ENS
1 ui, dun gesny 1 rooi soetrissie, in repe gesny
Klits alles vir slaaisous saam tot goed gemeng. Kook baba aartappels tot net sag en dreineer. Verhit intussien olie en braai uie en soetrissie tot sag. Voeg worsstukkies en tiemie by en meng deur. Meng liggies met gaar aartappels. Giet slaaisous oor terwyl steeds warm. Bedien terwyl nog louwarm.
MY VINNIGE RAADOP RESEP EEN AAND TOE EK MOEDELOOS WAS MET ‘N BAK GEBRAAIDE WORS WAT TOE AL 3 DAE IN DIE YSKAS LE NA ‘N SATERDAG AAND SE BRAAI
Die foto lyk om en by hoe dit gelyk het, maar ek moet se dit was BAIE LEKKER
Sny wors in stukkies (grootte soos verkies)
Braai 1 groot ui gekap tot sag
Kook so 2 koppies veggie mix tot sag maar nie pap nie
Maak vinnig 2 aartappels geskil (in blokkies gesny) in die mikrogolf gaar
Maak 1 pakkie of pasta sous of potato bake aan met melk en gooi by die groente (ek het die 3 cheese een gebruik)
Kook deur tot dik
Gooi die wors by die groentemengsel en dan in ‘n oondvaste bak
Maak SLAP PASTEI DEEG:
200 ml bruismeel (of 200ml meel en so 2 tl bakpoeier)
Meng tot slapdeeg – gooi bo-oor pastei .
Bak in oondby 180 grade vir ongeveer 15/25 min tot gaar en goudbruin
Het dit bedien met slaai
** My man het gese ek mag dit maar weer maak **
Wors en frikadelle
200g rou frikkadelle voorberei volgens jou resep
Plaas die boerewors in die pot en pak die rou frikkadelle bo-op wors.
Sit voor saam met rys en slaai of groente
Jy kan dit ook in die oond maak in jou kasserol met jou deksel op
BOEREWORS BAKED POTATO:
Heat oil and sauté onions and celery until soft. Add
the chopped tomato, tomato puree and water and simmer
for 5-10 minutes. Set aside.
• Heat a frying pan and fry the boerewors with a little water
until browned on both sides. Remove from pan and cut
into 3 cm pieces.
• Rinse the potatoes in cold water and prick with a fork. Rub
the potatoes with salt and pepper and cook in the
microwave for about 12 minutes at 900W power. Allow to
• Cut a shallow cross in the top of each potato and squeeze
from the sides so that the top opens up. Press 4 pieces of
boerewors into each potato, so that it slightly sticks out the
top. Spoon the sauce into the cavity and sprinkle with
• Place the potatoes on a baking tray under the grill for 10
minutes, until the cheese has melted and slightly browned.
BOEREWORS BREAKFAST ROLLS:
4 hotdog rolls (white or whole wheat)
30 ml hot english mustard / sauce of choice
about 600 g Championship Boerewors, cut into 18 cm slices
• Cut open each roll through the middle length ways.
Spread with mustard or sauce of choice.
• Whisk the eggs, milk and seasoning together.
• Melt the butter in a heated pan and scramble the egg
mixture over medium heat for about 4 minutes. Remove
• Fry boerewors in a pan with a little water until cooked and
• To assemble the roll, spoon the scrambled egg into the
hotdog roll, arrange the boerewors in the scrambled egg
and top with fresh tomato pieces.
This entry was posted on October 8, 2013, in Beef/bees, Eenbak geregte, Pasta and tagged beeswors, beeswors geregte, boerewors greegte, chakalaka, cheese, eenbak gereg, gevriesde groente, kaas, macaroni, pasta, pasta geregte, wors, wors geregte, worsgeregte.	Leave a comment