Kookkuns: Indeks Z
'n Skuimende Italiaanse nagereg van eierwit, wyn en suiker. Die woord se oorsprong is in 'n Italiaanse dialek se verwysing na skuim.
Warm en koue Russiese peuselhappies wat voor ete saam met wodka bedien word.
'n Italiaanse gereg van varkpote gestop met maalvleis, spek en truffels. Dit word gewoonlik saam met lensies bedien. Die naam kom van die Italiaanse woord "zampa", wat "poot" beteken.
'n Italiaanse ragout met vis en seekos. Uie, soetrissie, ham, tamaties en amandels word ook gebruik in die gereg. Die naam beteken letterlik "operette".
Die naam word gebrui vir 'n verskeidenheid ligte, skuimerige geregte. Die woord beteken letterlik "ligte wind".
'n Italiaanse sous wat paprika en tamatie bevat. Dit word gemeng met ham, tong en sampioene en word bedien saam met vleis of eiers. Die woord beteken sigeuner.
zucchini [zoe-kie-nie] (baby marrow)
Die Italianers en Amerikaners praat van 'n zucchini wanneer hulle verwys na 'n jong murgpampoentjie. In Frans is dit 'n courgette.
'n Geurige, gerookte wors gemaak met stukkies vleis soos tong.
'n Nagereg ontwerp deur Napolitaanse kokke in die 19de eeu in Italië. Dit is geïnspireer deur die Engelse poedings wat baie gewild was in daardie tyd. Dit beteken letterlik "Engelse sop". Dit is gewoonlik sponskoek deurweek met likeur en gevul met vla en vrugte en bedek met meringue.