Edamame-en-noedelslaai met ’n neutgeur - Goeie Huishouding
Tuis » Recipes » Pasta » Edamame-en-noedelslaai met ’n neutgeur
Edamame-en-noedelslaai met ’n neutgeur
700 g sjirataki-noedels, afgespoel en gedreineer
3 k bevrore uitgedopte edamamebone
2 k bevrore mieliepitte
½ k grondboontjiebotter
½ k rysasyn
1 e sriracha-sous
230 g roma-tamaties, gehalveer
1 middelslag- Granny Smith-appel, in kwarte
½ k vars koljander, gekap
Verhit ’n groot kastrol water oor hoë hitte tot kookpunt. Voeg die sjirataki-noedels, edamamebone en mieliepitte by. Laat kook vir 2 minute. Spoel af en dreineer goed.
Klits die grondboontjiebotter, rysasyn, sriracha-sous, water en sout saam in ’n groot bak. Voeg die wortels, roma-tamaties, Granny Smith-appel, koljander en die noedelmengsel by. Meng tot bedek. Sit voor met sriracha.
ELKE PORSIE: Sowat 1 900 kJ, 22 g proteïen, 50 g koolhidrate, 22 g vet (3 g versadig), 13 g vesel.
“WAT IS SJIRATAKINOEDELS?”
Daar word dikwels na sjirataki-noedels as nul-kilojoule-wondernoedels verwys. Dié dun, deursigtige Japannese noedels word van die konjakjamswortel gemaak en is gluten-, suiker-, koring- en koolhidraatvry. Kry dit by www.faithful-to-nature-co.za.