Sny die eiervrug in die lengte in die helfte. Skep die kern met 'n mes en lepel uit en sit dit eenkant. Ons sny dit in blokkies (eiervrugkern). Verhit die olie in 'n pan en braai die pastrami tot goudbruin. Voeg die gekapte eiervrugkern by en kook vir ongeveer 7 minute.
Verkoel die mengsel 'n bietjie, voeg die knoffel, speserye, jogurt en tamatiepasta by. Meng en vul die eiervrughelftes. Sit dit op 'n bakplaat met bakpapier en bak 30 tot 40 minute op medium hitte.