Geurige basmatirysresep - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
Basmati kook tot perfekte, aparte, donsige korrels en word deur baie beskou as die beste rys. Die soet-skerp geur van granaatappel gee hierdie gereg 'n unieke kwaliteit, en 'n paar sade wat bo-oor gestrooi is net voor opdiening, maak 'n aantreklike afwerking.
55 g gesplete geblanseerde amandels, klein stukkies wat weggegooi word
250 g (8½ oz) basmatirys, afgespoel
450 ml (15 fl oz) kokende groente -aftreksel
1 ryp granaatjie
2,5 cm (1 in) stuk vars gemmer, gerasper
1 teelepel helder heuning
Verhit die olie in 'n groot kastrol, voeg die amandels by en kook liggies vir 2-3 minute of tot goudbruin. Haal uit die pan met 'n dreineringslepel en hou eenkant.
Voeg die rys by die olie en kook, roer, vir 1 minuut. Roer die saffraan en kaneelstokkie by, voeg dan die aftreksel by en geur met sout en peper na smaak. Bring tot kookpunt. Roer, bedek dan en kook vir 10 - 15 minute oor 'n baie lae hitte of tot die rys sag is en die aftreksel geabsorbeer is.
Sny intussen die granaatjie in die helfte en verwyder al die sade uit die membrane. Bespaar ongeveer 'n derde van die sade vir garnering. Gooi die res van die sade in 'n sif oor 'n mengbak en druk dit met 'n lepel om die sap te onttrek.
Gooi die gerasperde gemmer in 'n knoffelbreker, hou die mengbak oor en druk die gemmer sap uit. Roer die heuning by die sappe.
As die rys gaar is, roer die granaatappelsapmengsel by. Bedek weer en laat staan ​​vir 2 minute. Verwyder dan die kaneelstokkie, vurk die kruisement en koljander deur die rys en sit dit in 'n warm opdienbak. Strooi die amandels en gereserveerde granaatpitte oor en sit voor.
Vir basmatirys wat met sitroengras geur, voeg 'n gekneusde stingel sitroengras by met die kaneelstokkie. Meng die sap van 1/2 suurlemoen met die heuning in plaas van granaat- en gemmersap. * Maak 'n gekruide basmati -pilaf. Kook 55 g (2 oz) kasjoeneute saggies in 1 eetlepel sonneblomolie tot goudbruin. Haal uit die pan met 'n dreineringslepel en hou eenkant. Rooster die basmatirys in die olie met 1 teelepel komynsaad en die fyngedrukte sade van 3 kardemompeule vir ongeveer 2 minute. Roer die aftreksel, 3 eetlepels klappermelk, 1 lourierblaar en 3 naeltjies by. Bedek en kook soos in die hoofresep. Verwyder die lourierblaar en naeltjies, roer dan 1 eetlepel suurlemoensap en 2 eetlepels vars koljander by. Strooi die kasjoeneute oor en garneer met 'n takkie vars koljander voordat dit bedien word.
Granaatappelsaad gee nie net smaak aan hierdie gereg nie, dit dra ook by tot vitamien C en 'n bietjie vesel. * Amandels verskaf, net soos ander neute, baie van die voedingstowwe wat gewoonlik in vleis voorkom, soos proteïene, baie van die B -vitamiene en noodsaaklike minerale soos fosfor, yster, koper en kalium. Dit is ook 'n goeie bron van vitamien E, wat help om hartsiektes te beskerm.
E * koper
Geel lensiedal met geurige Basmatirys
Meer as tandoori -hoender of pittige vindaloos, definieer dal Indiese kookkuns, wat dikwels die belangrikste daaglikse proteïenbron vorm, veral vir vegetariërs. 'N Algemene Hindi -woord vir gedroogde peulgewasse en mdashpeas, lensies, bone en mdashdal beteken 'n hele heelal geregte wat met speserye prut en bedien word met chapati -brood in die noorde en rys in die suide. Geel lensies bevat proteïen, die B -vitamien folaat en oplosbare vesel, wat goed is vir die hart. Speserye speel ook 'n gesonde rol: In tradisionele ayurvediese medisyne word komyn gewaardeer vanweë sy vermoë om spysvertering te bevorder, borrie word gewaardeer vir sy anti-inflammatoriese en bloedsuiwerende eienskappe en vermoed dat mosterdsaad die brongiale stelsel genees. Meer maklike Indiese resepte
Geurige en geurige Basmatirys
Natrium: Al ons resepte bevat min natrium, want dit is moeilik vir die niere en verhoog die bloeddruk. Die meeste mense moet natrium tot 1500 milligram per dag beperk.
Kalium: As u hemodialise ondergaan, moet u ook kalium beperk tot 2 000 milligram per dag. As u peritoneale dialise of kort daaglikse dialise ondergaan, beperk kalium tot 3.500 milligram per dag.
Fosfor: As u dialise ondergaan, beperk fosfor tot ongeveer 1000 milligram per dag.
Proteïen: As u nie dialise ondergaan nie, maar niersiekte het, kan u baat vind by 'n proteïen laer dieet. Raadpleeg 'n nierdokter of dieetkundige vir riglyne.
Gebaseer op 8 porsies per resep.
1 koppie ghite basmatirys
1 2/3 koppies lae natrium hoenderbouillon
Verhit botter in 'n groot pan oor medium hitte.
Voeg speserye en knoffel by.
Braai vir 1 minuut.
Voeg rys by en roer tot bedek met botter en speserye.
Voeg hoenderbouillon by.
Bring tot kookpunt, en verminder dan hitte tot medium-laag.
Proteïen: As u nie dialise ondergaan nie, maar niersiekte het, kan u baat vind by 'n dieet wat minder proteïene bevat. Raadpleeg 'n nierdokter of dieetkundige vir riglyne.
1 ½ koppie basmatirys
1 (2 duim) stuk kaneelstokkie
2 peule groen kardemom
Plaas rys in 'n bak met genoeg water om te bedek. Laat eenkant staan ​​om 20 minute te week.
Verhit die olie in 'n groot kastrol of kastrol oor matige hitte. Voeg die kaneelstokkie, kardemompeule, naeltjies en komynsaad by. Kook en roer vir ongeveer 'n minuut, en voeg dan die ui in die pot. Soteer die ui tot goudbruin, sowat 10 minute. Dreineer die water uit die rys en roer dit in die pot. Kook en roer die rys vir 'n paar minute tot liggies gerooster. Voeg sout en water by die pot en bring tot kookpunt. Bedek, en verminder hitte tot laag. Prut vir ongeveer 15 minute, of totdat al die water opgeneem is. Laat staan ​​vir 5 minute, en pluis dan met 'n vurk voordat dit bedien word.
Geurige Indonesiese gebraaide rys resep
'N Heerlike rysbraai, wat die meeste uit sprietuie, komkommer, grondboontjies, gebraaide hoender en uie benut.
400 g bruin basmatirys
250 g oorblywende gebraaide hoender, gerasper
3 sprietuie, in dun skywe gesny
0,5 komkommer, ontpit en in dun knoppies gesny
30 g grondboontjies (opsioneel)
14,1 oz bruin basmatirys
8.8 oz oorskiet gebakte hoender, gerasper
1.1 oz grondboontjies (opsioneel)
Kook die rys volgens die instruksies op die pakkie. Dreineer en laat afkoel.
Klits die eiers en geur met sout en peper. Verhit 'n bietjie olie in 'n kleefvrye pan en voeg die eiers by. Rol om die pan om dun te bedek. Kook 1-2 minute, draai dan om en kook nog 'n minuut. Rol die omelet en sny in skywe.
Meng die helfte van die ui saam met die knoffel, rissie, suiker, tamatiepuree en soja tot glad.
Voeg die olie in 'n warm pan en braai die ander helfte van die ui tot sag. Voeg die gesnyde hoender en die puree by. Kook 'n paar minute, voeg dan die rys by en braai vir 3-4 minute tot deurgaar. Voeg die sprietuie en koljander by.
Verdeel die warm rys tussen vier bakkies. Bedek die komkommer, gesnyde omelet en 'n paar grondboontjies indien verkies.
450 g basmatirys (vir 'n meer outentieke geur en tekstuur, is dit die beste om nie maklik gaar rys te gebruik nie, maar dit sal steeds werk en baie lekker wees)
groot knop botter, plus ekstra om voor te sit
knyp saffraandrade (opsioneel)
600 ml/1 pint warm hoenderaftreksel, groenteaftreksel of water
Om seker te maak dat u heerlike donsige rys kry, was dit in 'n paar keer koue water en laat dit ongeveer 30 minute in vars koue water week. As u nie tyd daarvoor het nie, plaas dit in 'n sif en was 'n minuut onder die koue kraan.
Kook die ui ongeveer 5 minute in die botter tot sag. Voeg die speserye, saffraan en lourierblare by en kook nog 'n paar minute. Die speserye gee 'n wonderlike geur aan die rys. Voeg die rys by en roer tot die korrels in die botter bedek is voordat die aftreksel of water en sout bygeroer word. Bring tot kookpunt en bedek dan met 'n styfpassende deksel. As die deksel nie baie styf is nie, bedek die pan met aluminiumfoelie voordat u die deksel opsit. Verlaag die hitte en laat dit 10 minute lank kook voordat die hitte afgeskakel word. Moenie die deksel verwyder nie, laat die rys ongeveer 5 minute in die pan kook totdat u gereed is om te bedien.
Die rys moes al die water opgeneem het en hoef net met 'n vurk op te vryf. Voeg 'n knippie botter by voor dit bedien word.
Suiwer Basmati-rys groei gewoonlik in klein, met die hand versorgde velde aan die voet van die Himalaja. Die riviere Yamuna en Ganga voed die veld met gesmelte sneeu. Hierdie ekstra langgraanrys het 'n sagte, ligte tekstuur en 'n delikate, onmiskenbare geur. Die kenmerkende geur van Basmati -rys word versterk met 'n unieke verouderingsproses. Letterlik uit Hindi vertaal, beteken "Basmati" "koningin van geure" of "parel van geure."
Basmati is die minste taai van alle rys. Soos goeie wyn, verbeter Basmati met ouderdom. En, soos wyn, is Basmati -rys op sy beste wanneer dit gekombineer word met die regte kos. Basmatirys is die basis van outentieke Indiese en Pakistaanse kombuis. Het u 'n gunsteling Indiese restaurant? Basmati is waarskynlik die rys wat hulle gebruik. Nou kan u hierdie spesiale smaak in u huis bring.
Gekweek in die heuwels van die Himalaja
Beskikbaar in 2lb en 20lb sakke
Hoe om rys te kook
Volg die vervaardiger se instruksies, aangesien waterverhoudings en gaarmaaktye per rysstoof wissel. As rysstoofaanwysings nie beskikbaar is nie, probeer die verhoudings in die rysmetingstabel hieronder.
Spoel rys in water totdat dit duidelik word.
Voeg rys en water by soos aangedui deur die rysstoof en roer goed.
Maak deksel toe en begin rysstoof. Gebruik witrysinstelling indien beskikbaar.
As die kookkuns beëindig is, skakel die rysstoof oor na die warm omgewing.
Laat 10 minute lank bedek staan, pluis dan en bedien.
Vind die gewenste porsies in die rijstmeetkaart hieronder.
Voeg geselekteerde rys en watervlakke in die kastrol en roer goed.
Maak deksel toe, laat water net 'n minuut kook.
Verlaag tot 'n lae prut vir 15-20 minute totdat vog geabsorbeer is.
Verwyder van die hitte, laat dit vir 10 minute bedek staan, pluis dan en sit voor.
LET WEL: Vir sagter rys, voeg ¼ koppie meer water by en kook nog 5 minute. Vir stewiger rys, voeg ¼ koppie minder water by en kook 5 minute minder.
Rys (ongekookte koppies) 1 2 3
Water (koppies) 1 3/4 3 4 1/2
Opbrengs (gaar rysbekers) 3 6 9
Porsies (1/4 koppie ongekookte rys per porsie) 4 8 12
Bêre op 'n koel, droë plek, buite sonlig. Verkoel of vries om die raklewe te verleng, indien nodig.
Besoek die Cooking Rice 101 -bladsy vir meer kookwenke.
Porsies per Cotainer ongeveer 19
Totale vet 0g
Totale koolhidraat 37g
Nie 'n beduidende bron van dieetvesel, suikers, vitamien A, vitamien C, kalsium of yster nie.
Die lang en skraal korrels Basmatirys van hoogstaande gehalte, gaar met 'n donsige tekstuur en 'n moerig, subtiel blomme geur wat perfek is vir 'n wye verskeidenheid geregte. Aangesien die lang korrels minder stysel vrystel tydens die kookproses, bly die rys apart, ferm en nooit taai nie!
As 'n familievertroude handelsmerk is Mahatma® Basmati Rice Glutenvry, Nie-GMO-projek geverifieer, vry van MSG en het geen bygevoegde preserveermiddels nie.
Hoe om Basmatirys te kook
Die ideale kookverhouding vir Basmati -rys is 1¾:1, wat 1¾ koppies water per koppie rys beteken. Hierdie rys kan oor die stoof, in 'n rysstoof, stadige oond of selfs in die mikrogolfoond gaargemaak word, en kyk gerus na die video hieronder hoe om Basmatirys te kook.
Aan pas die rys aan na u voorkeur: vir effens droër rys, gebruik ¼ koppie minder water per koppie rys en maak dit vogter gebruik ¼ meer water per koppie rys.
Smaakwenk: Om sy natuurlike geur te verbeter, kook u rys in water of sous met geurmiddels en kruie.
As gevolg van sy unieke en effens blomme geur, pas Basmati Rice perfek by 'n wye verskeidenheid internasionale kookkuns soos Indiër hoender biryani, kerrie of Tikka Masala, Afrikaanse jollofrys, Marokkaanse hoender en rysKaribiese kokosneutrys, gekruid met borrie om smaakvol te wees geel rys of selfs pittige suidwestelike rys.
En omdat die lang korrels donsig en afsonderlik kook, is dit ideaal vir rys slaaie of bakkies, rys pilafs, bakkies, sop of vulsels vir gevulde rissies, burrito's, enchiladas en empanadas. Sommige sal selfs sê dat die gebruik van Basmati -rys die sleutel is om te maak die perfekte ryspoeding -nagereg.
Verskil tussen Basmati en Jasmine Rice
Basmati -rys word groter en effens langer gaar met 'n neutagtige en blomme -geur in teenstelling met die effens botterige geur van die effens korter Thai Jasmine Rys korrels. Jasmine -rys word ook gereeld gebruik vir Oos -Asiatiese geregte soos Thaise, terwyl Basmati meer gereeld in die Indiese kookkuns opgeneem word, maar beide is uitstekende keuses vir 'n verskeidenheid maaltye in die VSA. Gaan kyk gerus ons gids vir verskillende rysvariëteite om meer te leer!
Ons versameling wonderlike Basmati -rysresepte bied u beslis aan u kookboek.
1. Bruin Basmati Pilaf
U het moontlik probeer om a biryani met Basmati -rys, probeer nou hierdie heerlike pilaf met bruin Basmatirys, 'n gesonder weergawe met belangrike bestanddele soos broccoli, wortel en swart chana. Hierdie pilaf is vol soet en suur geure en is ideaal vir u kosblik.
Basmati-rysresepte- hierdie pilaf is vol soet en suur geure.
Probeer hierdie romerige Bengaalse nagereg gemaak met Basmatirys, melk, kardemom, neute en geurige rooswater. 'N Heerlike, smaaklike Indiese nagereg wat jy nie in die feestyd van Durga Puja sal kan weerstaan ​​nie.
3. Boerenkool Channe Ki Biryani
Hoe kan ons nie 'n Basmati -resep hê nie? biryani? 'N Goeie wending van die gewone tarief, met interessante bestanddele soos swart gram, kardemom en neute soos amandels en kasjoeneute. Hierdie robuuste biryani is die perfekte een-pot maaltyd vir 'n middagete saam met vriende.
Basmati-rysresepte- hierdie biryani is 'n wonderlike draai vir die gewone tarief, gemaak met kala channa en basmatirys.
4. Hoender Schezwan -rys
Waarom beperk Basmati -rys tot die Indiese kombuis? Probeer hierdie Indo-Chinese gebraaide rys met hoender, garnale, soja, asyn, sampioene, brandrissiesous en seldery.
Basmati-rysresepte- 'n Perfekte rysresep met 'n samesmelting van schezwan-sous.
5. Achari Murgh met Desi Ghee Khichdi
'N Perfekte maaltyd om op 'n winderige dag te geniet. Hierdie bak van khichdi gemaak met Basmatirys, hope desi ghee enmoong dal. Dit word bedien met pittige hoender wat gebraai is masalas om die subtiele geure van die khichdi op 'n kerf.
6. Appel Kheer
'N Vrugtige draai aan die goeie ou melkery kheer, hierdie een is gelaai met stukkies soet appels, sappige rooi druiwe en knapperige neute. Baie geure en teksture.
Basmati-rysresepte- 'n vrugtige wending van die goeie ou melkagtige kheer
7. Hoender Paella
Probeer hierdie interessante Spaanse gereg met bestanddele soos Basmati -rys, hoender, olywe en soetrissie wat verryk is met die saffraan en knoffel.
Basmati-rysresepte- Paella is 'n interessante rysgereg uit Spanje.
'N Ryk en stewige pulao met rys, bedruip met 'n saffraansiroop en bedek met gehaktballetjies.
Basmati-rysresepte- 'n ryk en hartlike pulao met gehaktballetjies en basmatirys.
Niemand kan hierdie heeltemal heerlike en feestelike nagereg weerstaan ​​nie. Maak 'n gelukkige geleentheid of net as u lus is vir iets soets. Melk, saffraan, rooswater, kardemom en Basmatirys kom bymekaar om hierdie heerlike bederf te gee.
Basmati-rysresepte- 'n Pragtige nagereg gemaak met Basmati-rys.
Herskep die beroemde zafrani pulao in die gemak van u kombuis. Dit is 'n perfekte gereg om voor te sit en 'n aandete by te woon.
Basmati-rysresepte- 'n ryk en smaakvolle pulao-resep met die lekkerte van melk, amandels en kasjoeneute.
11. Maklike Klapperys
Een van die gewildste Suid -Indiese kos, maklik tuis gemaak met vars klapper. Kokosrys is die trooskos wat die hele jaar deur hierdie maklike resep geniet kan word. 'N Fantastiese middagete -resep wat lig op die maag is, maar tog baie voedingstowwe bevat.
Basmati-rysresepte- 'n Maklike, vinnige en smaaklike rysresep wat u moet probeer!
'N Vinnige en maklike rysvoorbereiding met verskillende geure van suurlemoensap, kerrieblare, borrie, heel rissies en mosterdsaad.
13. Groente -gebraaide rys
Voedsame groente word gebraai met knoffel, rissie en gestoomde rys saam met oosterse souse soos sojasous. Smaakvolle rys in slegs 20 minute met die goeie groente. 'N Heerlike Indo-Chinese gereg!
Basmati-rysresepte- 'n Liplekker rysgereg vol pittige geure en voedsame groente!
Die skoonheid van Basmati -rys is dat dit in enige soort gereg omskep kan word. Hoop jy geniet dit om daarmee te kook.
1. Was en dreineer die rys in 'n sif. Giet water of sous in 'n klein kastrol en verhit dit oor 'n lae vuur.
2. Verhit intussen 'n groter kastrol en voeg die olie by. As dit warm is, voeg die rosyne by en soteer dit totdat dit donkerder word en karameliseer. Plaas dit op 'n bord om af te koel. Herhaal dit met die neute en kook dit tot goudbruin en gerooster. Plaas dit op die bord met die rosyne en sit dit eenkant.
3. Voeg die rys by dieselfde pot as wat die neute net ontruim het en kook dit oor matige hitte tot dit droog is en bedek is met die vet wat in die pot oorbly. Voeg die warm sous of water gelyktydig by. As die rys kook, verlaag die hitte tot laag, voeg sout, kardemom, kaneel en neutmuskaat by. Bedek en laat die rys 15 minute prut. (Alternatiewelik, bring die pullao tot kookpunt, bedek en plaas die pot in 'n oond van 350 ° F vir 20 minute.)
4. Skakel die hitte af en laat die rys op die brander sit of uit die oond haal en plaas ongestoord nog 10 minute bo -op die stoof. (Die rys kan op hierdie punt vir ten minste 30 minute onbedek gehou word.)
5. Om af te sluit, vou die botter, geroosterde rosyne en neute by. Plof rys met 'n vurk en sit voor.