Marokkaanse speserye -mengselresep - Nuwe resepte
Marokkaanse speserye -mengselresep
In Marokko staan ​​dit bekend as Ras-el-hanout. Verskillende streke sal hul eie weergawes hê, maar dit is 'n goeie geurmiddel vir hoender- of lamsvleis.
Meng sout, komyn, gemmer, borrie, kaneel, swartpeper, witpeper, koljander, rooipeper, allspice, neutmuskaat en naeltjies in 'n klein bak tot eweredig gemeng. Bêre tot 1 maand in 'n pot of lugdigte houer.
deur Maryann Dekens
Ras el Hanout verskil per streek, elkeen het sy eie mengsel. Hierdie een is wonderlik met die uitvoer van die hoeveelheid kaneel. Ek sny dit terug tot 1/4 teelepel en voeg 1/2 teelepel kardemom en 1/4 gemaalde baai by en as jy regtig 'n skop wil hê, 1/2 teelepel Chinese 5 speserye.-11 Maart 2010
Dit was regtig goed. Ek het dit in 'n lamsresep van hierdie webwerf gebruik en dit het baie goed gegaan. Ek het die wit soetrissie weggelaat, want ek het dit nie byderhand nie, maar dit lyk nie of my gereg dit mis nie. Fantastiese kombinasie van geure.-16 Maart 2008
Ek het al die meeste bestanddele gehad, so dit was lekker om hierdie kombinasie te kon maak. Ek het wel die hoeveelheid kaneel verminder soos iemand anders voorgestel het tot 1/4 teelepel en (al het ek dit nog nooit gehad nie) en dit was perfek vir my tas (en ek is mal oor kaneel). Ek dink dat iets anders die ander sou oorweldig het speserye. Ek het ook komynsaad gebruik omdat ek nie 'n gound gehad het nie (of so het ek 'n paar later gevind!) Ek is van plan om hierdie speserye in 'n groot bondel te maak en 'n paar te gee vir Kersfees! -16 Okt 2011
DIY – Hoe om HelloFresh Spice Blends tuis te maak
Ek skaam my om te erken dat ek onlangs onlangs vir die eerste keer HelloFresh probeer het. Ek is nie heeltemal seker wat ek en Sarah so lank geneem het om die sneller te trek en hulle 'n kans te gee nie. Miskien was dit 'n bietjie arrogansie, omdat ons weet dat ons albei ons eie kruideniersware kan koop en 'n resep op ons eie kan kry. Hoe dit ook al sy, ons is so bly dat ons dit uiteindelik probeer het. Hul kospakkies het ons liefde vir kookkuns verfriss deur nuwe resepte en bestanddele te gee waaraan ons nog nooit gedink het nie.
Hierdie Marokkaanse speserye bevat 'n mengsel van speserye soos kaneel, koljander, cayenne en kaneel, wat hierdie speserye -mengsel 'n unieke smaak in die Midde -Ooste gee.
Ek wil u help met die voorbereiding van spesifieke speserye wat u herhaaldelik in resepte sal gebruik, en ek twyfel nie daaraan nie Marokkaanse speserymengsel sal een van u gunstelinge word.
Waarvan ek hou om my eie speserye -mengsel te maak, is dat u waarskynlik die afsonderlike bestanddele in u speserykas het, sodat u nie 'n spesiale reis hoef te soek om 'n mengsel te soek om 'n nuwe resep te probeer nie.
Kom ons meng dit en maak u eie Marokkaanse speserymengsel, sodat u u eie Marokkaanse geregte kan begin maak wanneer u wil. Gaan voort, reis deur die wêreld sonder om u kombuis te verlaat en stel u gesin bekend en die unieke smaak van Marokkaanse geïnspireerde kombuis. Ok. U wil dus graag in Marokko gaan Google en 'n reis van u eie Marokko bespreek, sodra u hierdie Marokkaanse versnit geproe het, en as u dit doen, stuur 'n paar foto's.
Laat weet my as u u eie speserymengsels tuis maak? Of verkies u dit in die winkel?
Namaste! Ek is Shalini, die blogger agter Something's Cooking (sedert 2014). Ek deel slegs ons beste, deur die gesin goedgekeurde resepte met JOU, want ek het elke resep wat op hierdie blog gepubliseer is, probeer en getoets. U vind maklike Keto-, koolhidraatresepte en outentieke Indiese resepte, insluitend Suid-Indiese kos (Kerala). U kan verseker wees dat Indiese kookkuns maklik gemaak sal word. Dankie vir die inloer! Ek is so bly jy is hier.
Benewens die speserye wat u benodig.
Wat kan u maak met Marokkaanse speserymengsel:
Hierdie outentieke Marokkaanse speserye -mengselresep is al jare in my familie terwyl ek dit by my ma geleer het toe ek in Marokko grootgeword het. Dit is baie maklik om te maak en perfek om u resepte op te kikker en 'n eksotiese geur by te voeg. Hierdie Marokkaanse geurmiddels is ideaal om Marokkaanse tagines of enige vleisgeregte te maak. Marokkaanse speserye is een van die basiese beginsels van die Marokkaanse kombuis. As u dit kombineer met stadige kook, sal u resepte ekstra lekker en smaakvol wees. & Quot
4 eetlepels gemmerpoeier
2 eetlepels swartpeper poeier
3 eetlepels borrie poeier
Meng al die bestanddele in 'n skoon-droë bak
Bêre in 'n perfek droë glaspot
Ons Ras El Hanout -resep
Vir ons resep vir ras el hanout het ons 'n paar van die meer algemeen gebruikte speserye wat in die mengsel voorkom, gebruik, en ons het 'n mengsel geskep wat vir ons werklik spreek tot die kompleksiteit van die geure van die Noord -Afrikaanse kombuis.
Alhoewel dit nie altyd algemeen is nie, het ons sout by ons ras el hanout -resep ingesluit. Maar as u verkies om u geregte alleen te sout, laat die sout uit die mengsel.
As u u ras el hanout -mengsel meng, gebruik ons ​​resep as 'n beginpunt!
As u veral van een spesery hou, voeg 'n bietjie meer by om die een 'n meer hoofrol te gee. As u van een van die algemene bestanddele hou wat ons nie bygevoeg het nie, kan u dit byvoeg.
Onthou dat u u eie hoof van die winkel en mengsel skep. Dit is aan u en u smaakknoppies om te besluit watter rigting u moet gaan!
Ek het baie klein sakkies in my yskas met verskillende speserymengsels wat ek opgemaak het.
Ek skryf die naam en die datum op die sak, maar die meeste raak gewoond voordat hulle tyd verby is (hulle duur ongeveer ses maande, langer as jy met heel speserye begin en eers rooster en maal).
As ek iets vinnig op my hoender of vark of garnale moet sprinkel vir aandete, vroetel ek net deur die sakkies totdat iets my gryp.
Ek wend my gereeld tot hierdie Marokkaanse mengsel.
Dit is pittig en effens soet, danksy die bruinsuiker, wat ek by al my speserymengsels voeg.
Ek hou van die sweempie soet, en die suiker help die kors om te karameliseer wanneer dit gebrand of gebraai word.
Die toevoeging van kaneel, piment en neutmuskaat gee 'n eksotiese draai aan die aardse peper- en komyngeure.
Hierdie Marokkaanse mengsel is veral goed met sterk gegeurde proteïene, soos salm, tuna en natuurlik 'n Marokkaanse stapelvoedsel, lam.
1/2 teelepel gerookte paprika of cayenne
1. Klits al die bestanddele saam in 'n klein bak.
2. Plaas in 'n verseëlbare sak en etiket met die naam en datum (lys bestanddele as u dit wil onthou).
All Purpose Marokkaanse speserymengsel (Ras-El-Hanout)
25 Aug, 2020 Marokkaanse speserye-mengsel (Ras-El-Hanout) Joanne Rappos-spens, 'n maklike, lewendige en heerlike geurmengsel wat perfek is in u bredies en marinades Ras-El-Hanout speserye, Marokkaans
Hierdie lewendige speserymengsel is een van my gunstelinge om in bredies en geroosterde vleis te gebruik. Dit het 'n paar sterk geure saam met heerlike warm en soet speserye. Vanweë sy sterk geure maak dit 'n uitstekende marinade of speserye vir vleis, en word dit tradisioneel in tajines, sop en bredies gebruik. Dit is ook 'n uitstekende toevoeging tot lamburgers of gebraaide hoender. Ek hou ook daarvan om my wortelgroente in te gooi voor ek dit braai - veral wortels. Dit is baie maklik om ras el hanout tuis te maak, want al die speserye kom verbasend gereeld voor - dit is moontlik dat u dit al op u speseryrak het.
U kan soveel of so min droë vryf as u wil, maar gewoonlik 1 eetlepel droë vryf vir elke 450 g vleis wat u kook. Maak seker dat u al die kante van die hoender bedek sodat die droë vryf die hele stuk vleis bedek. Ek hou daarvan om dit te gebruik as ek hoender heel of in stukke braai of braai - net soos in my Marokkaanse hoender met appelkose.
Hierdie Marokkaanse speserye is 'n aardse, soet mengsel van komyn, kaneel, anys, naeltjies, paprika en chili, wat herinner aan ras el hanout en perfek werk vir hoender, salm en varkvleis en meer. Soveel meer.
Aangepas uit The Chefs of Chefs Collaborative | Die gesamentlike kookboek van die sjefs | Taunton, 2013
Geïnspireer deur ras el hanout, die aardse soet Marokkaanse speserye wat eeue lank in Noord -Afrika gebruik is, hierdie kombinasie van Marokkaanse speserye en chili is soet aardig met sy harmoniese konvergensie van komyn, koljander, kaneel, paprika, naeltjies, cayenne, anys, en meer. Dit lyk miskien na 'n wasgoedlys met bestanddele, maar dit is die moeite werd om 'n bondel te maak en 'n houer te hou as 'n drankie om op 'n snaakse naweek te kom as daar nie tyd is om te mors nie. Om mee te begin, laat dit sy wonderlike magie verrig op 'n eenvoudige gebraaide hoender. –Renee Schettler