Lekker en eenvoudige slaai van tamaties en komkommers vir die winter * Oor plante
Lekker en eenvoudige slaai van tamaties en komkommers vir die winter
Tamatie- en komkommerslaai vir die winter is die lekkerste en eenvoudigste resep, waarvolgens dit maklik is om u gunsteling groente voor te berei. In die winter is dit so lekker om tuisgemaakte konserves oop te maak, dit is vol vitamiene en ruik in die somer. Verskeie soorte groenteslaai word op industriële skaal geoes, dit is 'n jagslaai, en Don, en Kuban, en baie, baie ander. Daar is baie asyn in sulke spasies, en dit is verstaanbaar - bewaring moet verseker word. Benewens baie asyn, is daar ook verskillende voedselbymiddels, met indekse wat vir 'n gewone persoon onverstaanbaar is.
In die tuisgemaakte slaai van die winter is alles anders - die gasvrou reguleer die suur, sy monitor ook steriliteit en pasteurisasie, daarom is sulke voorbereidings ongelooflik gewild onder vriende en familielede aan die vakansietafel.
bedrag: verskeie blikkies van 0,5 l elk
Bestanddele vir tamatie en komkommer slaai vir die winter
0,5 kg blou Krim-ui;
5 teelepels growwe sout;
7 teelepels gekorrelde suiker;
1 teelepel speserye vir groenteslaai;
1/2 teelepel rooipeper;
1 eetlepel balsamiese asyn;
2 eetlepels appelasyn;
Die metode om 'n heerlike en eenvoudige slaai van tamaties en komkommers vir die winter voor te berei
Ek was deeglik rooi, effens onryp tamaties, sny in die helfte, sny die stam, sny die tamaties in vier dele. Groente moet dig wees, dit is beter om 'n bietjie onryp te neem, aangesien baie ryp tot kapokaartappels kan verander.
Sit gekapte tamaties in 'n groot pot met 'n dik onderkant.
Ons maak die rooi Krim-ui skoon, sny die ui in groot vere, haal die vere in segmente uit, voeg dit by die pan.
Ek was die komkommers versigtig, sny die sterte, sny die komkommers in sirkels van ongeveer 'n halwe sentimeter dik, plaas die gekapte komkommers in 'n pan.
Peule soet paprika word in die helfte gesny, verwyder die sade, sny die vleis in repies ongeveer 'n sentimeter breed.
Voeg gekapte peper by die res van die bestanddele.
Jong dille kap fyn.
Sprinkel groente met sout. Grof sout sonder bymiddels word gewoonlik vir voorvorms gebruik.
Voeg dan korrelsuiker, gemaalde paprika, rooipeper, 'n mengsel van droë speserye vir groente by.
Giet wyn en balsemiese asyn oor.
Meng die groente deeglik met speserye sodat sout en suiker daaruit begin sap.
Ons plaas 'n skoon bord op die groente, sit dit bo-op, laat staan ​​2 uur op kamertemperatuur, sodat die proses van saptoediening vinniger verloop.
Ons verwyder die plaat, sit die pan op die stoof, roer vinnig, verhit totdat die sap wat uitgekook is, kook, voeg olywe of groente-olie by, laat nog 5-7 minute warm word.
Ons plaas groente in droë, gesteriliseerde flesse.
Ons draai die flesse, sit 'n handdoek in 'n houer vir pasteurisering, gooi warm water. Ons pasteuriseer houers met 'n inhoud van 500 ml vir 20 minute by 'n temperatuur van 85 grade.