Geroosterde beet en rucola slaai met geroosterde pampoenpitte resep deur Will Budiaman - Nuwe resepte
Geroosterde beet en rucola slaai met geroosterde pampoenpitte
Vier beetjies met 'n deursnee van 1 duim
2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie, plus nog meer om te braai
¼ koppie pampoenpitte
6 radyse, in dun skyfies gesny
4 koppies rucola
Gooi die beet in genoeg olyfolie in 'n bak om te bedek. Geur met sout en peper, na smaak. Draai die beet individueel toe in aluminiumfoelie en plaas dit op 'n bakplaat. Rooster die beet 30 minute lank, of tot 'n knipmes wat in die middel ingedruk word, maklik deurdring. Smeer die pampoenpitte in die laaste 15 minute van die braai op 'n ander bakplaat en plaas dit in die oond.
Voeg intussen die rooiwynasyn in 'n bak en klits die olyfolie daarin. Geur die sous met sout en peper na smaak. Voeg die oregano by.
As die beet en pampoenpitte klaar is, haal dit uit die oond en laat afkoel. Sodra die beet afgekoel het, verwyder dit uit hul foeliepakkies, skil dit en sny dit in sirkels van ongeveer 'n sentimeter dik. Gooi dit met die hand saam met die radyse en rucola in die slaaisous. Bedien.
Geroosterde beet slaai
Verhit die oond tot 375 grade F. Spoel die beet in water en sny die stamme af en maak die basis af. Plaas beet in 'n bak en gooi een teelepel olyfolie, een teelepel rooipeper en sout oor. Draai dan elke beet in 'n stuk tinfoelie. As al die beet toegedraai is, plaas dit in 'n pan of bakplaat en rooster 45 minute in die oond of tot die beet gaar is. As die beet afgekoel is, trek dit uit, trek af en sny in kwarte.
Meng pampoenpitte, 'n teelepel olyfolie en 'n knippie rooipeper en rooster in 'n klein pan op medium hoë hitte.
Klits balsamiese asyn, twee eetlepels olyfolie en sout en peper na smaak.
In 'n bak kombineer die beetgedeeltes met 'n bietjie van die slaaisous. Kombineer die rucola ook in 'n aparte bak met 'n bietjie dressing. Plaas 'n bed van arugula op 'n bord om te monteer. Voeg dan ses geroosterde beetstukke by en versier met geroosterde pampoenpitte, Cotija -kaas en bedruip met ekstra dressing.
Beetslaai met feta- en pampoenpitte
Vir die beet slaai
4 pond klein beet, gemengde kleure indien verkies
1/2 koppie plus 2 eetlepels ekstra olyfolie
6 eetlepels sjerrie -asyn
Vir die gesoute pampoenpitte
1 1/2 koppies rou pampoenpitte
Vir die Huis Vinaigrette
3 eetlepels gekapte rooi ui
2/3 koppie olyfolie
1/4 koppie canola -olie of ander neutrale smaakolie
1/4 koppie ongesoute rysasyn
1 teelepel korrelige Dijon -mosterd
4 koppies verpakte waterkersblare
1/4 koppie Huis Vinaigrette
Sny die groente van die beet af en gooi dit weg of hou dit vir 'n ander gebruik, en laat ongeveer 1 cm stam. Skrop die beet onder lopende water en droog met papierhanddoeke droog. Plaas die beet in 'n groot braaipan en meng met 2 eetlepels olyfolie en sout. Giet die water in die braaipan en bedek styf met foelie. Rooster beet tot sag wanneer dit met 'n mes deurboor word, 50 tot 60 minute. Let daarop dat die roostertyd afhang van die grootte en tipe beet.
Haal foelie uit die braaipan en hou eenkant totdat die beet koel genoeg is om te hanteer. Skil die beet en sny dit dan in skywe.
Klits die oorblywende 1/2 koppie olyfolie, sjerrieasyn en sjalot in 'n medium bak. As jy meer as 'n enkele kleur beet gebruik, verdeel die sous in verskeie bakke om te voorkom dat donkerder beet hul gekleurde sappe in die ligter beet laat bloei. Voeg die beetwiggies by die bak (e) en meng met die slaaisous. Marineer die beet vir ten minste 2 uur by kamertemperatuur, of verkoel, bedek, tot 12 uur.
Terwyl die beet marineer, sit 'n groot gietysterpan oor medium hitte. Voeg die pampoenpitte en roosterbrood by, roer aanhoudend, tot dit opgeblase en effens bruin is, ongeveer 10 minute. Bedruip met olyfolie, strooi kosjer sout oor en roer om te bedek. Haal die pannetjie van die hitte af. Hou 1/4 koppie pampoenpitte vir die slaai. (Die oorblywende pampoenpitte kan tot 3 dae afgekoel en in 'n lugdigte houer gebêre word.)
Meng in 'n blender die ui, olie, asyn, suiker, mosterd en sout en peper na smaak en roer tot romerig, ongeveer 1 minuut.
Dreineer die beet en gooi die marinade weg. Meng die gemarineerde beet in 'n medium bak met die waterkers en House Vinaigrette. Garneer met 1/4 koppie gesoute pampoenpitte en die verkruimelde feta. Geur met sout en peper en sit voor.
Hierdie resep word maklik op of af geskaal en het drie verskillende elemente - die beet, die groente en die versiering van feta en neute - wat dit onmiddellik aantreklik maak.
Hierdie resep vra 'n bietjie tydsbeplanning, maar dit moet u nie afskrik nie. As u die vorige aand hiermee begin, kan u die pampoensade braai terwyl die beet braai en opsy sit (met 'n vol porsie neute kan u 'n peuselhappie sonder skuld insluip!). Ek het gevoel dat die braaityd te optimisties is, tensy jy klein sagte beetjies het (om 1 uur was my medium beet nog stewig en het ek meer werk om te skil, sodat ek meer as 'n uur sou braai vir braai).
Die voorgestelde marineringstyd van die beet is 2 tot 12 uur, maar dit het nie die minste daaraan gely nie, maar 14 tot 15 uur, en omdat my halwe pakkie beet nog meer was as wat ek vir 2 mense nodig gehad het, het ek die 'n halwe kwart beetwiggies saam met die marinade wat ek gereserveer het en dit teruggegee om saggies nog 'n bietjie te marineer tot 'n ander maaltyd.
Aangesien waterblommetjies nie dadelik beskikbaar was nie, het ek 'n wilde arugula (vuurpyl) gebruik vir 'n soortgelyke pepernoot. 'N Goeie mêche sal ook pragtig werk. Was en draai droog, ongeag die groente wat u gebruik, so deeglik moontlik.
Slaaisous is 'n goeie balans en flits pragtig in die blender, maar as dit oornag in die yskas sit, moet jy dit skud. Ek hoef nie bekommerd te wees dat die rou ui oorheersend is nie - dit was goed gebalanseerd en die effense soetheid werk saam met die peperige groente en aardse beet.
Ek het die beet apart gebraai om die kleur te behou, maar omdat die marinade nie 'n groot volume was nie, was ek nie seker of die marinade sou werk nie, en ek het besluit om kunsrigting na die kant te gooi en die rooi en goue beet saam gemarineer en aanvaar die kleur bloei as deel van die sjarme.
Hierdie slaai was 'n mooi slaai met die kleurvolle beet en sou perfek op 'n vakansietafel pas.
Ons hou van die kleur van die goue beet en die pers in die slaai. Ek het die beet 2 ure gemarineer, en die volgende keer marineer ek langer in die yskas. Ons hou van die vinaigrette en kan dit op ander groente gebruik vir enige slaai. Die pampoenpitte het regtig baie by die slaai gevoeg.
Beetslaai met pampoensaadolie -vinaigrette en geroosterde Macadamia -neute
Beets weer, regtig? Ek weet, jy moet nou al op jou ore wees met beet (wel, ten minste ek). Maar ek doen my bes om te omhels wat nog in die seisoen is, so beet is dit. Om dinge lewendiger te maak, het ek 'n paar heerlike bokkaas bygevoeg, 'n handvol mache en pittige arugula -blare, uiespruite, geroosterde macadamianeute (meer hieroor), en 'n vinaigrette gemaak van pampoensaadolie. Ek het die meeste beet gebraai, maar ook rou gesny (baie dun op 'n mandoline). Die gebraaide beet is soet en sag, die rou is knapperig en sag.
Vars, rou macadamia neute wat nog in hul doppe is, is op 'n onlangse besoek aan Kalifornië verkry. Verlede week was ek in San Diego vir werk, maar het steeds daarin geslaag om my weg te vind na 'n paar boeremarkte (in die aande), verrassing, verrassing. En ek moet sê, ek is baie jaloers op die produkte in Kalifornië uit die sitrusvrugte (bloed lemoene, pomelo, suurlemoene, limoenen …), verskeie variëteite avokado's (buite die alomteenwoordige Haas -variëteit), vars neute en selfs see -egels (o so goed!) — was soos 'n kind in 'n lekkergoedwinkel.
Het 'n paar avokado's opgetel, 'n variëteit genoem spek en 'n ander het gebel fuerte, benewens 'n paar rou macadamianeute wat saam met my teruggekom het. As u nog nooit 'n vars macadamianoot teëgekom het nie, is dit 'n uiters moeilike neut om te kraak. Met 'n bietjie vindingrykheid (en 'n hamer) en baie geduld kan u die moer egter van sy stewige dop losmaak. Macadamianeute het 'n hoë (mono -onversadigde) vetinhoud, wat dit romerig maak, en as dit vars is, het dit 'n soet smaak. U kan dit rou eet of in die oond rooster om die smaak te verbeter.
U kan natuurlik net so maklik hierdie slaai bo -op u gunsteling (reeds uitgedopte) neut of saad sit.
Pampoensaadolie is my nuutste kookkuns. Pampoensaadolie het 'n diep smaraggroen kleur met heerlike pampoenagtige geure. Die kulinêre en medisinale gebruik daarvan dateer honderde jare terug. Ek het gelees dat dit uitstekend is oor salm, gekookte seekos, pasta, geroosterde groente, sop, 'n bietjie brood, gekombineer met sagte kaas en selfs vanielje -roomys (met geroosterde pistache). Daar is ook muurbalolies, soos botterskorsie, delicata, eikel en kobacha waarvan ek hier gelees het, en ek kan nie wag om 'n paar hiervan in die hande te kry nie.
Dit is Sophia, 'n bokmelkkaas van Capriole Farms in Indiana. Dit is glad en syagtig, en net 'n bietjie aards/grasagtig (maar op 'n goeie en uiters smaakvolle manier). Dit is een van my gunsteling kase van alle tye. Ek was 'n gereelde klant van Capriole Farms by die Green City Market in Chicago. U kan hul kaas by die meeste Whole Foods en by sommige spesiale kaaswinkels landwyd vind. Dit gesê, daar is baie ander groot ambagsmanlike kaasmakers daar buite. Dit is die beste om soveel as moontlik te probeer.
En ja, ek is heeltemal kranksinnig, maar ek het dit reggekry om elkeen van hierdie macadamianeute oop te maak, en dit is heerlik. Die sleutel is om die dop oop te breek sonder om die moer binne te verpletter, nie 'n maklike ding nie. Ek het die neute, een vir een, onder die jute geplaas, sodat hulle nie wegvlieg nie, en ek het 'n paar goeie hakke met 'n hamer gegee en my bes probeer om die dop te kraak sonder om die moer binne te poeier. Rooster dit dan ongeveer 15 minute (by 325 grade) in die oond tot gaar en goudbruin.
Moenie die beetblare gooi nie, dit kan in sout en peper in olyfolie gebraai word.
Beetslaai met pampoensaadolie -vinaigrette
8 klein tot medium beet (chioggia, rooi of geel)
Paar handvol groente (soos mache, arugula, mesclun)
Krummelige bokmelkkaas (chèvre)
Geroosterde neute/sade (soos macadamia, haselneute, amandels), grof gekap
Handvol spruite (soos ui, radyse, sonneblom, ens.)
Pampoensaadolie vinaigrette (resep hieronder)
Voorverhit die oond tot 425 grade. Gooi al die beet behalwe een of twee liggies in olie. Geur met sout en peper. Draai in foelie, plaas op 'n bakplaat en rooster in die oond tot gaar, ongeveer 1 tot 1 1/2 uur, en kyk na die beet elke 20 minute. As die beet koel genoeg is om te hanteer, sny dit in klein stukkies (hoef nie te skil nie). Sny die gereserveerde rou beet baie dun (indien moontlik op 'n mandoline).
Sit die slaai saam. Laag die geroosterde beet en setperke, bedek met die gesnyde rou beet, bokkaas, spruite en geroosterde neute. Bedruip met sous. Geur met sout en peper na smaak.
2 teelepels sjalot, fyngekap
1 teelepel vars tiemieblare, fyngekap
1/2 teelepel geroosterde en gemaalde komynsaad
4 eetlepels pampoensaadolie (of vervang met 'n ander neutolie of olyfolie)
2 eetlepels witwyn of sjampanje -asyn
Seesout en vars gemaalde peper na smaak
Besprinkel die knoffel met 'n vysel en stamper (of kant van 'n sjefmes) met 'n bietjie sout totdat dit 'n pulp word. Voeg die sjalot, tiemie en komyn by. Klits die pampoensaadolie en asyn by. Geur met sout en peper, en 'n bietjie suurlemoen na smaak.
Arugula en goue beet slaai –Soms is eenvoudig die beste
Ek dink een van die redes waarom ek die koeler maande so lief het, is omdat dit beetseisoen is. Daar word na beet verwys as "lekkergoed vir die winter". U kan die hele jaar deur beet kry, maar gedurende die herfs- en wintermaande is dit op hul hoogste heerlikheid en ek kan nie genoeg daarvan kry nie. Rooi en geel beet het 'n aardse en natuurlik soet geur wanneer dit gebraai word. Bietjies (of beet) is die sogenaamde "penwortel" van die beetplant. 'N Groot deel van die kommersieel geproduseerde rooi beet (die mees algemene variëteit) word ingeleg, maar geelbeet (my gunsteling variëteit) word op 'n baie kleiner skaal verbou en word tipies vir tuisverbruik gebruik.
Geel beet is goddelik. Ietwat minder aards en moontlik 'n bietjie soeter as hul rooi neefs, geel beet is visueel verstommend as dit net gebraai en in skywe gesny word. Bietjies is reguit, maar hulle is ook wonderlik in slaaie. Ek noem dit 'n eenvoudige slaai, want daar is slegs 'n paar bestanddele, maar die geure en kleure is helder. Ek koppel die soetgeroosterde geel beet met 'n baba arugula, 'n gunsteling groen van my. Baba arugula is 'n rucola wat jonk geoes word. Dit is meer klein, delikater en nie so peperig soos gewone rucola nie. Arugula, ook bekend as "vuurpyl" of "rucola," het die afgelope paar jaar gewilder geword, maar dit is steeds 'n minder erkende kruisblaargroente.
Baie mense weet nie dat arugula baie dieselfde eienskappe het as ander groente in dieselfde familie nie, soos boerenkool, broccoli en spruite. Ek gooi 'n paar sagte, pittige bokkaas by om die gebraaide beet en die peperige geur van die baba -rucola aan te vul. Ligte geroosterde pepitas (pampoenpitte) voeg 'n bietjie crunch by terwyl die vars tiemie- en suurlemoen-mosterd-vinaigrette die eenvoudige geure verhef sonder om oorweldigend te wees. Dit is 'n wonderlike eenvoudige slaai in u repertoire, en sal 'n uitstekende aanvulling wees op enige maaltyd.
Verander hierdie byslaai in 'n maaltyd
Hierdie heerlike slaai is die perfekte voorgereg of bykos. Alhoewel dit op sy eie vol smaak en voeding is, is dit nie 'n volledige maaltyd nie.
As u hierdie pampoenbiet-slaai in 'n volledige maaltyd wil verander, oorweeg dit om plantaardige proteïene en koolhidrate by te voeg! U kan ook die hoeveelheid pampoen en/ of beet wat u braai, verdubbel om 'n meer vullende slaai te skep.
Hierdie slaai sal heerlik wees met:
Kekerertjies of lensies
Gestoomde of gebraaide patat
Gaar wilde rys
Tofu (gemarineer in 'fetakaas' of gebraai met ekstra slaaisous)
Ek hoop jy geniet hierdie resep! As u dit regkry, beoordeel en lewer kommentaar hieronder sodat ander baat by u ervaring.
Kry die groenslaai -resep met pampoensaadversiering
Het jy hierdie resep gemaak? Laat weet my asseblief hoe dit vir u uitgedraai het!
Gee 'n opmerking en 'n sterre -telling hieronder en deel 'n foto met die hutsmerk #veggiedesserts. Ek hou daarvan om u weergawes van my vegetariese en veganistiese resepte en koeke te sien.
Dankie dat u my resep gekyk het! Ek hoor graag van my lesers. U laat my toe om alles te doen waarvoor ek lief is, en skryf hierdie voedselblog in die Verenigde Koninkryk, met vegetariese en veganistiese resepte, groentekoekresepte, veganistiese koeke en ook maklike veganistiese nageregte.
Geroosterde beet en rucola slaai met geroosterde pampoenpitte - resepte
Arugula slaai met geroosterde beet en bokkaas Bruschetta
8 klein of 4 medium beet, kan 'n mengsel van rooi en geel gebruik, indien beskikbaar
3 eetlepels ekstra olyfolie, plus 1 eetlepel vir drup
1 eetlepel okkerneutolie
seesout en varsgemaalde swartpeper, na smaak
1 stokbrood in Franse styl
½ koppie bokkaas, verkrummel
8 gram arugula, of ander gunsteling setperke
gekarameliseerde okkerneute, sien resep hieronder
1. Voorverhit die oond tot 400 ° F. Verwyder die beetblare, indien aangeheg, en laat 1 duim stam om nie deur die vel te steek nie. Sit die beet in 'n bakplaat (gebruik aparte skottelgoed vir rooi en goue beet, aangesien rooi beet "bloei"). Voeg ¼ duim water by, bedek en bak tot die beet sag is wanneer dit deurboor word, 40 minute tot 1 uur, afhangende van die grootte. Voeg meer water by as die beet dreig om droog te word. As die beet koel genoeg is om te hanteer, skil en sny dit in skywe. (Kan 'n dag of twee vooruit gedoen word en in die yskas gebring word, bring tot kamertemperatuur voordat dit by slaai gevoeg word.)
2. Klits in 'n klein bak 2 eetlepels olyfolie, okkerneutolie, sjerrieasyn, heuning, sjalot en sout en peper na smaak. Laat staan ​​vir 30 minute sodat die sjalot geurig word. Proe en pas die geurmiddels aan.
3. Voorverhit die oond tot 350. Sny die stokbrood met 'n getande mes op 'n skerp diagonaal om 4 dramatiese skywe van ongeveer 7 sentimeter lank en ¼ duim dik te maak. (Daar sal brood oorbly.) Smeer die skywe liggies aan beide kante met 1 eetlepel olyfolie. Sit op 'n bakplaat en bak tot ligbruin.
Haal uit die oond en verdeel bokkaas bo -op die roosterbrood. Bedruip liggies met olyfolie. Keer terug na die oond terwyl u slaaie voorberei, vir ongeveer 10 minute.
4. Terwyl die kaasbroodjies bak, gooi die slaaiblare met genoeg van die slaaisous om liggies te bedek. Geur na smaak met sout en peper en rangskik op 4 borde. Giet die beet met 'n bietjie van die slaaisous en geur met sout. (Gooi rooi en goue beet apart.) Strooi die beet oor die setperke. Verdeel die warm kaas onder die 4 roosterkoeke en versprei dit eweredig. Versier elke slaai met 'n roosterbrood.
5. Haal uit die oond en verdeel bokkaas bo -op die roosterkoeke. Bedruip liggies met olyfolie. Keer terug na die oond terwyl u slaaie voorberei, vir ongeveer 10 minute.
6. Gooi die slaaiblare met genoeg van die slaaisous om dit liggies te bedek. Geur na smaak met sout en peper en rangskik op 4 borde. Giet die beet met 'n bietjie van die slaaisous en geur met sout. (Gooi rooi en goue beet apart, as jy albei gebruik.) Strooi die beet oor die setperke. Versier elke slaai met 'n warm bruschetta. Geniet dit!
Vir die gekarameliseerde okkerneute
1/4 koppie gekapte okkerneute
1. In 'n klein braaipan, oor medium-lae hitte, kombineer suiker en okkerneute. As suiker begin smelt, gebruik 'n houtlepel om te verseker dat alle okkerneute met suiker bedek is.
2. Kook tot suiker heeltemal gesmelt is en okkerneute goudbruin is. Verwyder dadelik van hitte en plaas gekarameliseerde okkerneute op perkamentpapier of ander kleefvrye oppervlak om af te koel. (Kan 'n paar dae vooruit gemaak word.)
Geroosterde beet en bloed lemoenslaai met pittige groen resep
My tante het vier ure op Kersdag gery om vir my 'n sak vol perfekte, heerlike sitrus uit die sentrale vallei uit haar stad buite Fresno te bring. Vars gepluk. Wed julle almal wens julle het 'n tante soos myne gehad. Die sakkie was gevul met bloed lemoene, kaffer lemmetjies en blare (haar vriendin het 'n boom), mandaryne, spesiale groot geel lemmetjies en 'n pot met haar tuisgemaakte suurlemoenskil. Sy het ook 'n sak sitrus vir my suster Heather gebring (wat ek in die versoeking gekry het om te vee).
Ons het hierdie jaar 'n heerlike maaltyd geëet met baie familie - tantes, ooms, neefs (ons het jou gemis Carrie!), Mans, ouma en 'n baba. Die spyskaart was soos volg:
-Suzy's spinasie pestodip + pitakoekers
-Pappa het die ham gekook (lyk soet met 'n bietjie kors)
-Squash raviolis w/ sweet ui chard vulsel (groente voorgereg)
-Winterslaai met okkerneute + gedroogde bosbessies
-Tannie Shay se mooi twee keer gebakte aartappels
-Tannie Shay se vakansie sitrusbrood
-Tuisgemaakte peperment bas
As sy die resep prysgee, plaas ek my tantes resep vir haar Holiday Citrus Loaf Cake volgende jaar voor die vakansie. Dit is pragtig om na te kyk - blond met oranje en geel juweel versuikerde vrugte daarin. Ek sweer dit sal die manier waarop u dink oor vrugtekoeke aan die einde van die jaar verander.
Dus, terug na die sitrus byderhand - ek ry later die aand huis toe na San Francisco en probeer dink wat om met my spesiale sak sonskyn te maak. Ek het besluit om hierdie pragtige geroosterde beet + bloed lemoenslaai deur Maria Helm Sinskey te probeer. Ek het verlede jaar vir haar vars gemmerpeperkoek met sagte room gemaak en sien uit daarna om meer van haar resepte te maak.
Paar dinge om mee te begin. Dit is nie regtig 'n slaai wat jy net saam kan gooi nie - jy moet braai en bietjie marineer, so beplan vooruit. Dit is ook een beet -y slaai, so as u 'n beetliefhebber is, het hierdie slaai u naam - indien nie, wil u dalk slaag. Aan die oranje voorkant beveel Maria aan dat jy na klein lemoene kyk, met 'n bietjie bloos op die vel - ek stem saam, dit lyk vir my soeter en sappiger.
Hierdie slaai kan ook sonder die setperke gemaak word, of met 'n bietjie groente as bykos. Die vinaigrette is heerlik en die slaai lyk pragtig, kleurvol en indrukwekkend as deel van 'n groot smeer. Dit sal 'n uitstekende toevoeging tot enige winterbuffet wees.
Teken in vir my weeklikse, advertensievrye nuusbrief, met resepte, inspirasie, wat ek lees / kyk / inkopies doen.
Hierdie gebraaide beetslaai is ideaal vir die herfs en wintermaande met die kontrasterende kleure van rooi en goue beet.
Ek lag altyd as ek resepte met beet deel, want ek kon tot 'n paar jaar gelede nie die gedagte om dit te eet nie, nog minder daarvan hou. Soos 'n paar van u dalk ook het, het ek grootgeword met die ken van slegs een soort beet, en die kom uit 'n pot. Ek is sterk aangemoedig om vars gebraaide beet te probeer en het dadelik verlief geraak op hul soet en aardse geur. Hulle het sedertdien gereeld in my kombuis geword, en my gunsteling manier om dit te geniet, is bo -op 'n slaai.
Hierdie slaai is elegant genoeg vir 'n aandete, maar dit is in alle opsigte eenvoudig. Daar is 'n paar bestanddele nodig om dit betyds saam te vat, maar die beet neem 'n rukkie, maar dit is meestal die oond wat al die werk doen. Draai die beetwortel eenvoudig in foelie toe en plaas dit in die oond vir 'n uur of totdat die beet sag geword het. Om nog meer tyd te bespaar, kan jy die beet voor die tyd braai en dit in die yskas laat skil en sny. Die kleur en soetheid wat dit by die slaai voeg, is perfeksie.
Hierdie gebraaide beetslaai sal 'n pragtige en gesonde toevoeging tot u etenstafel wees. Hier het ek 'n kombinasie van rooi en goue beet gebruik, meestal vir die kleur, maar die een of ander gebruik sal ook werk. U kan dit as bykos bedien of proteïene, soos salm of hoender, byvoeg vir 'n volledige maaltyd.
Die bestanddele in die resep is gebaseer op benaderde metings, maar pas aan volgens die voorkeur en porsies wat benodig word. Die sous word in die yskas gehou vir 'n paar maande.