Sampioene word nog altyd as 'n lekkerny beskou en voorouers het dit tradisioneel vir die winter geoes. Oestersampioene beklee 'n toonaangewende plek onder die mees geliefde sampioene; hulle is ook goed omdat hulle enige tyd van die jaar beskikbaar is. Probeer kaviaar kook van oestersampioene - voedsaam, smaaklik, aromaties. U kan dit dadelik eet, of u kan dit in die winterbanke toemaak, waarmee hierdie artikel u kan help.
Oestersampioene vir spasies moet vars saam met 'n elastiese hoed geneem word. Spoel goed met lopende water, verwyder die harde basis en laat die hoede en 'n klein deel van die been oor. Die oorblywende groente vir kaviaar moet sonder tekens van bederf wees, nie traag nie.
Belangrik! Groente en sampioene vir tuisgemaakte voorbereidings moet deeglik gewas word, veral die wat kontak met die grond gehad het, want die stokke wat botulisme veroorsaak, is in die grond.
Hieronder is eenvoudige resepte vir oestersampioenkaviaar met foto's wat u sonder veel tyd en hulpbronne kan voorberei
'N Eenvoudige resep vir sampioenkaviaar van oestersampioene vir die winter "tuis"
Kook voorbereide oestersampioene in gesoute water vir 20 minute, voeg die lourierblaar, naeltjies en alle speserye 5 minute voor die einde van die kookpunt by.
Sny uie in ringe en braai in sonneblomolie tot goudbruin.
Gee die gekookte sampioene deur 'n vleismeul met 'n groot rooster, voeg tamatiepuree, gebraaide uie, swartpeper en die oorblywende sonneblomolie by.
Braai die resulterende kaviaar vir 15 minute op medium hitte, roer aanhoudend. 5 minute voor die einde van die braai, voeg swart gemaalde peper en sout by.
Rangskik in flesse, bedek en sit gesteriliseer vir 30 minute met 'n klein bietjie kookpunt.
Rol die deksels op, draai die blikkies om en laat staan ​​vir 'n dag. Kaviaar is gereed!
Het jy geweet? Sampioene is die kampioene wat proteïeninhoud bevat, dus word hulle dikwels 'bosvleis' genoem.
Oestersampioenkaviaar met suurlemoen
sonneblom of olyfolie
Kook sampioene 30 minute in soutwater.
Braai die ui, gekap tot lig goudbruin.
Meng gekookte en gemaalde oestersampioene met uie.
Braai die resulterende massa oor matige hitte gedurende konstante roer vir 15 minute.
Druk die sap uit die suurlemoen en rasper die skil op 'n fyn rasper.
Voeg sout, peper, skil en suurlemoensap by die voltooide kaviaar.
Smeer die eiers in flesse, bedek en steriliseer vir 30 minute.
Belangrik! Flesse vir tuisgemaakte spasies moet goed gesteriliseer word, en gereedgemaakte blikkieskos moet nog warm geplaas word.
Oestersampioenkaviaar met knoffel
Oestersampioene kook 20 minute in soutwater op lae hitte.
Sny die ui in klein blokkies, rasper die wortels op 'n medium rasper.
Soteer die ui in sonneblomolie, nie tot goudkleurig nie. Voeg wortels by. Bring die groente tot sag, terwyl jy roer.
Maal gekookte oestersampioene in 'n vleismeul en voeg by wortels en uie.
Braai eiers nog 15 minute oor matige hitte, roer aanhoudend. Voeg sout, peper en gekapte knoffel by voordat u dit uitsit.
Rangskik in flesse, bedek en plaas gesteriliseer vir 30 minute.
Het jy geweet? Oestersampioene het gedurende die Eerste Wêreldoorlog op groot skaal begin groei in Duitsland, toe die bevolking voedsel benodig het.
Hou tuisgemaakte spasies in donker, goed geventileerde gebiede, weg van hittebronne. Lugtemperatuur moet tot 15 ° С wees. Die rakleeftyd is van etlike maande tot 'n jaar, en weet nou hoe u vir die winter kan voorberei deur smaaklike en gesonde kaviaar van oestersampioene te oes. Dit sal dien as 'n vulsel vir pannekoek en pasteie, sowel as 'n versnapering aan die feestafel.