unabomber Archives - Onwerklik blog
Kolomme, Franse, Aktuele, Ongepubliseerde
Vir al sy pretensie, Franse kookkuns is redelik amazing. Seker, Ek is geen kenner proe, maar die Franse regtig weet hoe om goed te eet. Dit is geen wonder dat die beste restaurante in die wêreld is meestal Franse. Die mees sentrale aspek van 'n Franse gereg is gewoonlik sy delikate kruie, saam met die keuse snitte, en, natuurlik, geïnspireer aanbieding (AKA groot plate en baie klein porsies). Die sjefs, die kunstenaars in hul lang wit hoede, wys hul talent veral in die subtiliteite van die sous, waarvoor kundige beskermhere gelukkig oorhandig groot bedrae geld in dié instellings, helfte van wat genoem “Cafe de Paris” of die woord “bietjie” in hul name.
Ernstig, sous is koning (Musiek lingo te gebruik) In die Franse kookkuns, so ek het gevind dat dit skokkend toe ek sien hierdie op BBC dat meer en meer Franse sjefs het toevlug tot die fabriek vervaardig souse. Selfs die snye gekookte eiers garnering hul hoë kant slaaie kom in 'n silindriese vorm in plastiek toegedraai. Hoe kan dit wees? Hoe kon hulle gebruik massa-vervaardigde vullis en voorgee om te kan dien tot die beste gastronomiese ervarings?
Seker, ons kan korporatiewe en persoonlike gierigheid te sien ry die beleid om hoeke te sny en gebruik die goedkoopste van bestanddele. Maar daar is 'n klein tegnologie suksesverhaal hier. 'N Paar jaar gelede, Ek lees in die koerant dat hulle gevind vals hoender eiers in sommige Chinese supermarkte. Hulle was “vars” eiers, met doppe, eiergele, blankes en alles. Jy kan selfs omeletten met hulle. Stel jou voor dat — 'n ware hoender eier waarskynlik kos net 'n paar sent te produseer. Maar iemand kan die opstel van 'n produksie-proses wat kon Hughes vals eiers goedkoper as wat. Jy het die vernuf om betrokke te bewonder — tensy, natuurlik, jy het die eiers te eet.
Die probleem met ons tyd is dat dit onsmaaklik vindingrykheid is al die deurdringende. Dit is die norm, nie die uitsondering. Ons sien dit in besmette klere op speelgoed, skadelike afval verwerk tot kitskos (of selfs fyn eetkamer, blykbaar), gif in baba kos, verbeeldingryke fyn druk op finansiële vraestelle en “EULAs”, substandaard komponente en slordige vakmanskap in 'n kritieke masjinerie — op elke faset van ons moderne lewe. Gegewe so 'n agtergrond, Hoe weet ons dat die “organiese” produseer, al betaal ons vier keer so veel vir dit, is 'n verskil van die normale produkte? Dit alles neer te sit op die gesiglose korporatiewe gierigheid, soos die meeste van ons is geneig om te doen, is 'n bietjie simplisties. Gaan 'n stap verder ons eie kollektiewe gierigheid om te sien in die korporatiewe gedrag (as ek met trots gedoen het 'n paar keer) is ook dalk triviale. Wat is maatskappye hierdie dae, Indien nie versamelings van mense soos ek en jy?
Daar is iets dieper en meer verneder in al hierdie. Ek het 'n paar onsamehangende gedagtes, en sal probeer om dit te skryf in 'n deurlopende reeks. Ek vermoed hierdie gedagtes van my gaan klink soortgelyk aan die Luddite kinders un-gewild gemaak deur die berugte Unabomber. Sy idee was dat ons gewone dierlike instink van die jagter-versamelaars soort word gesmoor deur die moderne samelewings het ons ontwikkel in. En, in sy oog, hierdie onwelkome transformasie en die gevolglike spanning en stres kan slegs met 'n anargistiese vernietiging van die voorstanders van ons sogenaamde ontwikkeling — naamlik, universiteite en ander tegnologie kragopwekkers. Vandaar die bombardering van onskuldige professore en sodanige.
Duidelik, Ek stem nie saam met hierdie Luddite ideologie, want as ek gedoen het, Ek sou hê om eerste bom myself! Ek sukkel met 'n veel minder vernietigende lyn van denke. Ons tegnologiese vooruitgang en die onbedoelde backlashes, met toenemende frekwensie en amplitude, herinner my aan iets wat my geeky gedagte gefassineer — die fase-oorgang tussen gestruktureerde (laminêre) en chaotiese (onstuimige) state in fisiese stelsels (toe vloei pryse oor 'n sekere drumpel, byvoorbeeld). Nader ons so 'n drumpel van fase-oorgang in ons sosiale stelsels en maatskaplike strukture? In my buierig Luddite oomblikke, Ek is seker dat ons.
Goeie en slegte Geslagsgelykheid - 8,297 uitsig
Definisie van sukses - 5,517 uitsig
Glo jy in God? - 3,502 uitsig