Salmon Pie - Pastei en koek - Bak - 2021
Salm pastei bestanddele
Aartappel medium grootte 0,5 kg.
Salmbuik 1 kg.
Uie - 2 uie na smaak
Klaar gaar deeg 300 gram
Hoofbestanddele: Salm, gisdeeg
Eetgerei, snyplank, skerp mes, tafelblad, rolpen, bakplaat, oond, kookkwas, opdienbord
Die maak van salm-maagpastei:
Spoel die aartappels deeglik onder koue lopende water. Om dit te kan doen, kan u 'n kwas gebruik. Sny dan die skil van die aartappels af, lê die knolle op 'n snybord en kap dun ringe. Skil uie, spoel onder koue water en sny in ringe of halwe ringe. Om die waterige oë tydens uie uit te sny, moet u die mes gereeld van tyd tot tyd onder koue water natmaak. Ontdooi die voltooide deeg by kamertemperatuur, pak dit uit en plaas dit op die werkoppervlak van die tafel, effens afgedroog met meel, sodat die deeg nie klewerig is nie. Verdeel dit in 2 ongeveer gelyke dele. U kan ook 'n rolpen effens met meel besprinkel, sodat dit nie by die deeg vassit nie. Rol die eerste deel van die deeg in 'n dun laag, tot 1 sentimeter dik.
Stap 2: Maak 'n koek op 'n bakplaat.
Smeer die bakplaat met groente-olie, moenie die kante van die bakplaat vergeet nie. Sit die opgerolde deeg uit op die voorbereide bakplaat en versprei dit eweredig oor die hele oppervlak. Sit bo-op die deeg eweredig gekapte aartappels, sout na u smaak. Sny die vis in repies, breedte in 1 sentimeterlê bo-op die aartappels. As u wil, kan u die vis in blokkies sny, kies die opsie om dit gemakliker vir u te sny. Die vis moet bo-op gepeper word, en lê dan 'n laag uie. Bedek nou alle lae met die tweede deel van die deeg, wat voorheen ook uitgerol is.
Stap 3: Smeer die koek met 'n rou eier en bak in die oond.
Breek die eier in 'n klein houer, klits dit liggies om die dooier met proteïen te meng, en smeer die bokant van die pastei met 'n kulinêre kwas. Dit is raadsaam om in die middel van die taart te maak klein gaatjiesoos op die foto getoon, sodat die koek van binne af goed moet bak. Voorverhit die oond tot temperatuur 220 grade, plaas die bakplaat met die koek binne-in die oond en bak dit tot gaar binne 40-45 mint, tot goudbruin.
Stap 4: Sit die salm-maagpastei voor.
Laat die klaar koek 15 minutesodat dit afkoel, sny dit dan in porsies, plaas dit op 'n opdienbord of op opdienborde en sit dit voor saam met u gunsteling drankies. Goeie aptyt!
- - In plaas van salmbuik, kan u enige ander gunsteling visfilet gebruik om hierdie pastei te maak. Die smaak van die pastei van so 'n vervanging, vir almal, sal verfyn en oorspronklik wees.
- - sodat die koek goed kan bak en nie by die vorm kan vassit nie, kan dit vooraf met bakperkament bedek word.
- - Om die produk met eiers te smeer, kan u 'n spesiale culinaire kwas gebruik waarmee u die deeg deeglik en eweredig kan smeer.