Sy vrou, Danelle, is ’n wynmaker by Van Loveren. Hy vertel dat sy al diep spore in die bedryf getrap het en vele toekennings gedurende haar loopbaan verower het. Hy bewonder haar vir haar vermoë om ten spyte van die vereistes van so ’n veeleisende beroep, nog steeds ’n ma duisend te wees vir hul kinders van 2 en 5 jaar.
Dit is definitief ’n hoogtepunt in my loopbaan sover dit toekennings aanbetref. Die standaard van beoordeling by die OMTWS is baie hoog en goue medaljes word nie net lukraak uitgedeel nie. Om ’n goud én ’n trofee te kan verower by so ’n topkompetisie vir ’n wyn wat R50 per bottel kos, gee my baie bevrediging.
Dit bly die enigste manier vir die meeste wynkelders om hul kwaliteit teen ander kelders in die bedryf te kan meet. Daar is ook bemarkingswaarde, veral vir ’n kelder soos Arabella wat in baie supermarkte verkoop word en wat as ’n handelsmerk gesien word wat goeie waarde vir geld bied. ’n Paar toekennings gee die verbruiker die gerusstelling dat hy/sy ’n bogemiddelde wyn teen ´n sakpasprys koop.
Ek het direk na my studies gaan werk as assistent-wynmaker by Langverwacht Koöperatiewe Kelder in die Bonnievale-omgewing. Dit was ’n baie leersame ondervinding. So, ek het van onder af begin, die regte manier glo ek!
Enigeen as ek te veel daarvan gedrink het! Nee op ’n ernstige noot, seker merlot. Dis baie moeilik om ’n uitstekende merlot te produseer. Om die regte balans tussen die vrug en die hout te verkry en groen geure te vermy, is ’n groot uitdaging.
Ek hou nie van onnodige stappe in die proses nie en om wyn uit ’n pakkie te maak nie. Die druiwe wat ek ontvang, is van hoogstaande gehalte en dan hoef ’n mens nie te veel te timmer nie. Ek sorg dat die chemie van ’n wyn so vroeg moontlik reggestel word en dan val die ander aspekte van ’n wyn in plek, mits die druiwe gesond was. Dit is dus ’n taamlike hande-af benadering.
Ek is groot aanhanger van weisser riesling. Ek weet dit is onwaarskynlik in warmer wyngebiede soos Robertson, maar ek sou graag eendag ’n lekker riesling wou maak, omdat ek dit so geniet om dit te drink.