2. Haal die vanieljepeul uit en giet die mengsel deur ’n sif. Haal die gelatienvelle uit die water en klits dit by die melkmengsel in tot opgelos.
Sit die suiker, water en port in ’n kastrol en laat prut oor medium hitte tot die suiker opgelos het. Voeg die helfte van die frambose by en meng die sous tot glad. Druk deur ’n sif en sit die sous voor saam met die panna cotta en oorblywende frambose.