Maklike klapper-garnaalkerrie (met video) - Tradisionele resepte - 2021
Heerlike klapper-garnaalkerrie! Hierdie garnale kerriegereg met klappermelk is vinnig en MAKLIK, ideaal vir 'n midweekmaal. EEN pot en dit neem net 30 minute om te maak, en dit begin met bevrore garnale!
Kokosnekkarrie-kerrie is een van daardie vinnige en maklike geregte op die week. Onversierd, maar so bevredigend. Hierdie garnalekerrie is ook handig, as u 'n sak garnale in die vrieskas en 'n blik klappermelk in die spens hou. U kan die hele kerriegereg van klapper garnale binne 30 minute of minder kook, en dit begin met bevrore garnale!
Kies Coconut Milk Wisely vir hierdie Garnalekerrie
Ek het 'n belangrike ontdekking gemaak terwyl ek aan hierdie resep gewerk het. Die eerste bondel wat ons gemaak het, het te dik geword, so ons het gedink: waarom gebruik jy nie eerder ligte klappermelk nie? Ramp. Dit het aaklig gesmaak.
Daarna het ons 'n smaaktoets gedoen wat gewone klappermelk met die ligte variëteit in hul blikkies vergelyk. Die gewone kokosneutmelk was heerlik, ryk en klapper-y. Die ligte klappermelk? Kokosneut-gegeurde melk van magnesia.
Ek beveel dus aan, as u dit selfs oorweeg om ligte klappermelk vir hierdie resep te gebruik, om 'n smaaktoets te doen voordat u die sous maak. Trek net 'n halwe lepelvol uit 'n oop blik. Vergelyk dit met gewone kokosmelk. U wil die lekkerste smaak van klappermelk hê vir hierdie resep vir garnalekerrie of enige resep wat dit vra!
Kyk na hierdie video wat ek gemaak het oor hoe maklik dit is om hierdie klapper-garnaalkerrie te maak!
Maklike resep vir die garnaal van garnale
Om bevrore garnale te ontdooi, plaas u garnale in 'n groot bak, bedek met koue, liggies gesoute water. Voeg 'n paar ysblokkies by. Laat dit 15 minute sit totdat dit ontdooi is.
Dit is 'n basiese resep vir garnalekerrie. U moet dit asseblief aantrek. Voeg gekapte seldery of paprika by die uie en / of vars gemmer of tamaties. Eksperimenteer met die kerrie-speserye wat u gebruik.
1 koppie fyn gekapte ui
1/2 teelepel ligte geel kerriepoeier
Knyp gemaalde kardemom of die sade van 1 kardemompeul, fyngemaak
1 koppie ingemaakte klappermelk (gebruik gewone kokosmelk NIE lig nie)
1 pond rou, geskilde, bedorwe garnale (met of sonder stert)
Koriander vir garnering
As u u garnale nog nie ontdooi het nie, moet u dit doen as u die sous berei. Sodra die sous klaar is, word die garnale ontdooi en gereed om gaar te word.
1 Soteer ui, kerrie, kardemom: Verhit olyfolie in 'n middelgrote sautépan op medium hitte. Voeg die gekapte ui by. Kook tot deurskynend, ongeveer 5 minute. Voeg die kerriepoeier, kardemom en sout by. Kook nog twee minute.
2 Voeg klappermelk en water by, laat prut: Voeg die klappermelk en water by, laat dit prut vir 5 tot 10 minute.
3 Voeg garnale by: Voeg die garnale by die kerriesous en versprei eweredig in die pan. Laat 5 minute prut, roer af en toe, totdat die garnale van grys na pienk verander het en net deurgaar is. Moenie te veel kook nie, of die garnale is rubberagtig.