Lefthander Guesthouse - Recensies en Prijs - Travellerspoint
Adaptors Air Conditioning BBQ Bagage-opslag Beddegoed Includeert Café Free WiFi Gemeenschappelijke Ruimte Gratis Internet Toegang Hair Dryers Hot Showers Internet Toegang Meals available Meeting Room Outdoor Terrace Parking Self-catering Facilities Tea & Coffee Making Facilities Vending Machines Free breakfast inroom facilities
471-25 sangdo-ri gugwa-eup Jeju-si South Korea, Jeju Island, Zuid-Korea Kaart Author: LouiseG - Food Lovers Recipes
Plaas 3 – 4 eetlepels olyfolie in ‘n oondpan en plaas in die warm oond tot kookwarm. Versprei die gesnyde preie in die pan en plaas pan terug in oond vir 10 minute. Plaas intussen die pak met botterskorsie vir 4 – 5 minute in die mikrogolfoond op 100% krag. Haal pan uit oond en meng die botterskorsie met die preie. Geur goed met die geurselsout en peper en druk die takkie roosmaryn tussen die pampoen in. Gooi mildelik olyfolie bo-oor. Bak vir 20 minute. Die groente moet roast en nie stoom nie. Dus is dit baie belangrik om nie meer groente as hierdie hoeveelheid op ‘n slag in die oondpan te sit nie. Jy moet kan sien en hoor dit roast, groente moet bruin puntjies vorm. Na 20 min, voel met ‘n skerp mes of die pampoen sag is. Jy kan nou die oond se grill aansit en dit vir so 5 minute grill vir ekstra lekkerte. Jy kan Fetakaas of Cheddarkaas oorsprinkel indien verkies, dis baie lekker.
Ek maak die pampoen effens gaar voor die tyd omdat dit soms baie lank kan neem vir groente om sag te bak in die oond as jy dit rou insit, veral as jy haastig is. So spaar jy ook ‘n bietjie elektrisiteit. Dit halveer die baktyd in die oond.
Ons eet dit vanaand saam met ons braaivleis 🙂
Eie resep en foto: Louise Groenewald.
Ina Paarman Garlic & Herb geursel
Meng die eerste 7 bestanddele met ‘n draadklitser. Voeg vloeistowwe en geursel by en bring tot kookpunt. Prut stadig vir 15 minute tot redelik dik. Meng die gaar pasta met die sous. Sit eenkant.
Jy kan jou gunsteling resep gebruik. Ek het 500 g maalvleis gebruik en die volgende bygevoeg. Ek het 35 frikkies uitgekry.
3 eetlepels Ina Paarman Roast Onion gravy poeier
1 handvol oats
Maak klein frikkadelletjies (of grotes). Die kleintjies het ek vir 3 minute aan elke kant in ‘n bietjie olie gebraai op medium warm plaat in ‘n non-stick pan.
Kinders hou baie van hierdie tamatiesous omdat dit baie soos die sous smaak wat jy in die blikkies spaghetti kry. Hierdie tuisgemaakte sous is net baie gesonder. Jy kan ook 3 groot ryp tamaties gebruik en een ui en dan net eers die ui gaar braai.
Laat staan omtrent vir 2 dae buite die yskas, plaas dan in yskas.
** As bottels vir die eerste keer oopgemaak word, doen dit baie versigtig. Klein draaitjies op ‘n slag om die ergste gas te laat ontsnap.
** Dis interessant om te weet dat Sweeto aanmaak-koeldrank suikervry is. Jy kan dus suikervrye gemmerbier maak indien jy dit verkies. Laat net die suiker uit die resep uit of vervang dit met ‘n versoeter.
** Bêre die gemmerbier in die yskas, al gaan jy dit nie dadelik drink nie. Anders hou dit aan met gis, veral as dit warm is. En ons weet mos wat dan gebeur…… 🙂 🙂 🙂 KAPOW!
** Die smaak verbeter as dit omtrent ‘n week gestaan het, dit raak ook effens sterker.
Sny uie, aartappels en pampoen blokkies en roerbraai dit saam met bietjie olie en al jou kerrie-speserye. Ek het Hubbard squash pampoen gebruik, want dis vir my ‘n baie lekker pampoen en dit raak nie waterig nie. Voeg vleis by en roerbraai weer ‘n paar minute.
Ek het Rajah medium kerriepoeier gebruik, saam met Cumin jeera, kerriepasta en Mother in law kerriepoeier. Ina Paarman seasoned salt, klein bietjie suiker. Die vleis was blokkies beesvleis. Moenie enige water byvoeg nie. Kook omtrent 20 minute in drukkoker. Verdik sous met klein bietjie Maizena indien nodig. Bedien met rys.
‘n Eetlepel van elk 🙂 Dit sal die ding doen. Minder of nie Mother in Law kerriepoeier nie as mense nie van sterk kerrie hou nie.
Eie resep / eie fotos – Louise Groenewald
Potato Spice (Ina Paarman)
Jy kan enige groente kies waarvan jy hou, ek het dié twee gekies, want ek is baie lief daarvoor. Ons sien gewoonlik groente- en aartappel gebak met Cheddar kaas bo-oor, maar probeer gerus die bietjie Parmesaankaas bo-oor, dis regtig heerlik en gee ‘n baie lekker geur. Baie lekker saam met braaivleis.
Maak jou groente gaar. Ek het die botterskorsie in 4 gesny en in die mikrogolfoond gaar gemaak, so ook die eiervrug.
Meng die room en melk met die soppoeier en swart peper.
Sny die gaar groente in blokkies en plaas in ‘n oond vaste bak.
Gooi room mengsel oor en meng liggies.
Strooi ‘n laag Parmesaan kaas bo-oor en strooi ‘n bietjie potato spice oor.
Bak omtrent 30 minute op 180*C of tot effens verbruin.
(Eie resep en foto – Louise Groenewald)
5ml Ina Paarman gegeurde sout (Seasoned Salt, blou doppie)
1. Sny die sampioene in skyfies.
2. Smelt botter in ‘n groot genoeg pot. Voeg uie en knoffel by en braai oor medium hoë hitte tot uie sag is. Voeg dan die sampioene by en roerbraai tot net sag.
3. Verwyder van hitte en roer die Maizena by. Stel plaat se hitte af na laag.
4. Voeg die hoenderaftreksel, melk, gegeurde sout en knippie suiker by en roer deur. Plaas terug op plaat en verhit terwyl jy kort-kort roer en dit begin verdik.
5. Roer dan die room by. Indien die sop té dik is na jou smaak, voeg ‘n bietjie melk of hoenderaftreksel by. Indien jy dit dikker verkies, meng nog ‘n eetlepel Maizena met ‘n bietjie melk en voeg by, laat dit oor lae hitte verdik.
1) Indien jy gladde sop verkies kan jy dit whiz met ‘n blender, maar doen dit dan voor jy die room byvoeg. Jy kan ook net die helfte whiz vir net ‘n effens chunky sop.
2) Indien jy nie Ina Paarman se gegeurde sout in die huis het nie sal die Polisie jou kom toesluit, want dis ‘n groot sonde en sommer plainweg onwettig om sonder dit kos te maak! Ha ha grappie…. maar regtig, jy mag nooit sonder hierdie wonderspesery wees nie, skaf dit gerus aan en sien hoe dit absoluut alles wat jy maak se geur 100x verbeter. As jy dit nie het nie gebruik sout, varsgemaalde swart peper en ‘n knippie neut in die plek daarvan. ‘n Knippie suiker verbeter altyd die geur van sampioene.
3) Garneer met gekapte pietersielie of vars tiemie, indien verkies.
4) Bedien saam met knoffel-kaas broodjies.
Preheat the oven to 170ºC. Use a non-stick spray (this is one of the very few times that I use it) to spray the inside of a 22cm pie dish. Crush the biscuits or whiz them in a food processor until broken. Add the melted butter and blend very briefly until just mixed through. Scrape the mixture into the prepared dish and spread out. Work the crumbs up the sides of the dish and flatten with the back of a tablespoon. Put in the freezer for 10-15 minutes to firm while you prepare the filling.
Beat the condensed milk (use the boiling water to get every bit out of the tins), lemon rind, lemon juice, egg yolks and salt together until thoroughly mixed. Remove the crust from the freezer and pour the filling gently over the back of a spoon so as not to disturb the crumbs of the pie crust. Bake the pie (without the meringue for 20 minutes).
To make the meringue beat the egg whites in a spotless glass or stainless steel bowl until just beginning to foam. Add the lemon juice and beat until the mixture forms stiff peaks. Add the castor sugar, a spoonful at a time, while beating hard. Sift the icing sugar over in 3 batches and also beat it in hard. The meringue mixture must now be stiff and shiny and be able to hold its shape. Remove the pie from the oven – sift the 2 t of cornflour over the filling (this acts as glue to hold the filling and the meringue together). Spoon the meringue over the hot filling in great big blobs – working right up and over the edge of the crust. Fluff the meringue up with a spatula and return the pie to the oven. Bake for another 25 minutes. Open the oven door 1cm, switch off the oven and leave the pie in the oven to cool down.
When the pie is cool transfer it to the fridge to store – this will prevent ‘tears’ forming on the meringue – the air in the fridge is much drier than the regular atmosphere outside.
Note: For a smaller pie, halve the filling ingredients and use a smaller pie plate.
Photo: Louise Groenewald and Rio Canovi Brand