Een manier om die rookpunt te verhoog, is deur ’n skeut olie by die botter te voeg. Anders kan jy die botter verhelder, wat die water daarin laat verdamp en die melkstowwe van die bottervet skei. Sonder die melkstowwe lewer dit beter resultate by hoër hitte.
2. Skil die aartappels en ui; rasper dit dan grof in ’n mengbak wat met kaasdoek of ’n skoon vadoek uitgevoer is.