Pampoenkoekies | SARIE
Micky Hoyle	Verwante Artikels
Pampoen-en-garnaalsop – maklik in die mikrogolf
Pampoen gebak in esdoringstroop
Pampoenkoekies	deur Barbara Joubert
Kan as nagereg of bygereg voorgesit word.
sowat 14 koekies
500 g pampoenblokke
120 g (215 ml) koekmeel
sonneblomolie om koekies in te braai
35 g (45 ml) suiker
1 Kook pampoen tot sag. Dreineer en verpulp tot glad met staafmenger.
2 Sif meel, bakpoeier en sout saam. Voeg verpulpte pampoen by.
3 Voeg geklitste eier by en meng goed.
4 Gooi genoeg olie in ’n pan om bodem goed te bedek. Verhit. Skep groot lepels vol van die mengsel in pan. Braai aan een kant tot borrels om rand van koekie vorm. Draai om. Braai sowat 1 minuut en draai weer om. Braai koekies tot mooi bruin en gaar. Dreineer op kombuispapier. Meng suiker en kaneel saam en sprinkel oor koekies. Herhaal met res van mengsel. Sit warm voor.
Pingback: of herbs, roasts, pumpkin and all things food | me oh mi()
Adele se dieet – en dit wérk glo! Malvapoeding met koek uit ’n boks Franse pruimtertjies Sjokolademousse-koek Sjokolade-en-roomysrol Onderstebo-piesang-en-karamelkoek Skrywers	Barbara Joubert