2. Sny met ’n skerp messie ’n gleuf in elke hoenderborsie en kap die vleis tot effens dunner. Vul die borsies met die sagte botter en vou elkeen versigtig toe in ’n rolletjie; gebruik tandestokkies om dit toe te hou indien nodig.
3. Rol elke hoenderrolletjie in die meel, dan in die geklitste eier en laastens in die krummels. Pak die rolletjies met die voukant na onder op ’n bord en sit dit dan vir minstens 30 minute in die yskas om te verseker hulle behou hul vorm wanneer jy dit gaarmaak.