Hap in ’n japtrap: Blomkoolsop met mosterdsaad-botter - Kuns En Vermaak - Republikein
Sunday, May 24th, 13:18:09
Hap in ’n japtrap: Blomkoolsop met mosterdsaad-botter
20 May 2020 | Kuns en vermaak
• 70 ml botter
• 6 sprietuie, fyngekap
• 2 klein koppe blomkool, grofgekap
• 500 ml groente-aftreksel
• 30 ml mosterdsaad
• 60 ml botter
Verhit botter en olyfolie tot matig warm in middelslag-kastrol. Voeg ui, knoffel en sprietuie by. Braai vir 2 minute. Stel hitte laer en sit deksel op. Laat ui in toe pot stowe vir 8 – 10 minute. Roer af en toe. Voeg blomkool by en roer. Sit weer deksel op en stowe vir nog 5 minute. Voeg melk en aftreksel by en bring tot kookpunt. Laat kook vir 20 – 25 minute of tot blomkool sag en gaar is. Geur goed met sout en peper.
Verwerk in voedselverwerker tot gladde mengsel.
Plaas mosterdsaad en 60 ml botter in middelslag-pot en bring dit oor lae hitte tot kookpunt. Laat stadig prut vir 2 – 3 minute of tot goudbruin.
Skep sop in bakkies en skep bruin mosterdsaadbotter bo-oor. Sit voor met brood.
Wenk: Die geheim is om die ui lank en stadig in baie botter te braai. – Netwerk24