Kookkuns: Choux-deeg / Poffertjies / Profiteroles
Choux-deeg / Poffertjies / Profiteroles
Choux-deeg word gebruik om lekkernye soos roompoffertjies, profiteroles en eclairs te maak.
Tydens die bakproses maak stoom ’n holte in die deeg, wat dan met room of vla gevul word.
Verwyder die poffertjies en gooi uit op ’n draadrak om uit te droog.
(foto Mariana González)
op 6/08/2011 10:00:00 am