Maar jou liggaam het ook ’n bietjie diervet nodig en jy kry dit nie in verwerkte vette, soos margarien, nie.
Plaas in die yskas sodat dit ’n bietjie fermer kan word. Sit die patee voor saam met brood of soutbeskuitjies.
Meng al die bestandele in ’n mengbak tot goed vermeng. Skep die mengsel in gesteriliseerde flesse en seël die flesse.
Maak 750 g geroosterde kasjoeneute in ’n voedselverwerker fyn. Laat die masjien vir omtrent 15 minute loop, maar stop dit elke nou en dan om die kante af te skraap. Moenie olie byvoeg nie. Verwerk dit tot dit glad is. Laat dit vir 10 minute afkoel voor jy 150 g fyngekapte sagte karameltoffie byroer. Skep dit in gesteriliseerde flesse.
Roer gedurig en verwyder die suikerkristalle aan die kant van die kastrol elke nou en dan met 'n nat kwassie.
Die temperatuur van stroop moet 122 tot 144 C wees. (Toets soos jy konfyt sal toets deur 'n bietjie uit te skep en te laat afkoel.
Die stroop behoort 'n draad van 5 cm lank te vorm as jy dit van die lepel laat afloop, of as jy dit tussen jou duim en voorvinger toets)
Plaas die amandels in die voedselverwerker en verwerk soos jy sou amandel botter maak vir 10-15 minute tot glad.(meng in menger vir so 10 min, skaap kante af, meng vir nog 5 minute tot dit lyk soos botter)