Gesonde vrieskasontbyt Burritos - Nuutste resepte - 2020
Vrieskaste-ontbytburrito's met soetpatat-hase en swartbone
In die eerste plek, is 'n burrito nog steeds 'n burrito as die punte nie ingesteek is nie? Dit is die vraag. Ek leer ten opsigte van ja, ten minste met hierdie ontbytburrito's (ok, en my ander patatsburrito's). Ek trek altyd aan die vreemde ingesteekte tortilla-gedeelte voordat ek in elk geval my eerste happie burrito neem. Vul of borsbeeld!
Aanbeweeg. Ek het die afgelope tyd my ontbytwedstryd aangevul. Vir die langste tyd was ek tevrede om ontbyt gewone jogurt met vrugte te eet. Toe begin ek my eie granola maak en my ou standby verloor sy aantrekkingskrag. Daardie granola-knars is so nodig!
Toe raak ek granola op en begin wafels toets vir my vriendin Erin se komende kookboek. Ek het al daardie wafels bevries en die gewoonte gehad om 'n wafel met neutbotter en esdoringstroop vir ontbyt te eet. Uiteindelik het ek haar wafels opgeraak, wat aansporing was om met hawermeelwafels rond te speel (sukses!).
En hier is ons met ontbytburrito's. Ek hou daarvan dat ek dit kan vries vir toekomstige ontbyte, want ontbyt is noodsaaklik en moet dus die beste gehou word. Ek het nooit (ooit ooit ooit) slaan ontbyt oor, maar dit lyk asof die algemene konsensus onder ontbytskippers bestaan ​​dat hulle tyd of voorraad min raak. Gaan die ontbytburrito in. Ek noem hierdie ouens ontbyt-rugsteun of gryp-en-gaan-opsies, maar dit is so goed dat dit dalk u standaardontbytopsie word.
Hierdie burritos kom uit Jessica Merchant se splinternuwe kookboek, Seriously Delish: 150 Resepte vir mense wat heeltemal van kos hou. U is miskien al bekend met Jessica, want sy is die blogger agter kultusgunsteling How Sweet Eats. Haar uitgewer het aangebied om vir my 'n eksemplaar van haar nuwe kookboek te stuur en ek het die aankoms daarvan gretig afgewag.
Jessica se harde werk was op die eerste oogopslag heeltemal duidelik - die boek is propvol meer as 150 kreatiewe resepte, foto's en komiese opskrifte, in 'n kenmerkende Jessica-styl. Die resepte hou die spektrum tussen heeltemal toegeeflik en mooi vrek gesond. Ek hou aan om nuwe resepte voor die ore te kry elke keer as ek die boek haal. Baie geluk, Jessica!
Ek voel sleg om nie 'n meer visueel aantreklike, kleurryke resep uit haar pragtige boek te kies nie (dit is vol daarvan). Ek kon hierdie burrito's egter nie weerstaan ​​nie. Ek het net 'n paar veranderinge aangebring aan haar oorspronklike resep: ek het 'n rooi soetrissie bygevoeg, die hash gekook totdat dit diep gekaramelliseer is, en swart boontjies bygevoeg voordat ek die burrito's oprol.
Die burrito's is wonderlik net nadat dit gemaak is (perfek om dit aan 'n skare voor te sit) of gevries en ontdooi (ontbyt vir dae!). Hulle maak ook 'n wonderlike, geïmproviseerde ontbyt vir aandete. Ter opsomming, ek dink jy moet 'n paar maak!
Hartlike, vegetariese vries-ontbytburrito's met patat-hash, swartbone en roereiers! Vries u ekstra burrito's vir besige oggende. Resep lewer 8 klein burrito's.
Patat en peper hash
½ soetgeel ui, in blokkies gesny
2 knoffelhuisies, gepers of gemaal
Sweet pond patats, geskil en in blokkies van ½ duim of kleiner gesny (om ongeveer 2 koppies patats in blokkies te lewer)
¼ tot ½ teelepel gerookte paprika
1 ½ teelepel ekstra-suiwer olyfolie
4 gram bokkaas by kamertemperatuur (of koop kruiebokkaas en laat die volgende kruie weg)
1 blik swartbone, afgespoel en gedreineer, of 1 ½ koppie gekookte swartbone
8 8-duim volgraan tortillas
Warm sous, en / of salsa, verkieslik 'n rokerige / chipotle variëteit
Om die hash te maak: verhit 'n groot pan op medium hitte. Voeg die olyfolie, dan die ui by, en kook tot die ui effens sag is, 2 tot 3 minute. Voeg die knoffel, patat, rooi soetrissie, paprika, sout en peper by. Roer om te kombineer, verlaag die hitte tot medium laag, bedek en kook tot die patat sag is, ongeveer 8 minute. Ontbloot en kook voort, roer gereeld totdat die oortollige vog verdamp het en die patats gekaramelliseer en goudkleurig aan die rand is. Proe dit versigtig om seker te maak dat die patats gaar is. Voeg, indien verlang, nog gerookte paprika na smaak by.
Om die eiers deurmekaar te krap: klits die eiers, sout en peper in 'n groot bak saam. Verhit nog 'n pan oor matige hitte. Voeg die olyfolie by, gooi dan die eiers in die pan en roer aanhoudend met 'n hittebestande spatel totdat die eiers net gaar is (moenie dit oordoen nie!). Plaas die eiers in 'n bak en hou eenkant.
Om die bokkaas voor te berei: (slaan hierdie stap oor as u gekruide bokkaas gekoop het.) Roer die gedroogde kruie in 'n klein bakkie by die saggemaakte bokkaas (as u tot nou toe vergeet het om die kaas uit die yskas te trek, moet u dit net inpak die mikrogolf vir 'n paar sekondes om dit sag te maak).
Om die burrito's voor te berei: Smeer ongeveer 'n eetlepel bokkaas in die middel van elke tortilla. Sit 'n skeppie eiers op, gevolg deur swartbone en patat-hash, en deel die bestanddele ewe veel tussen die burrito's. Probeer om dit nie te vol te maak nie!
Om die vrieskas gereed te maak: Laat die burrito's afkoel tot kamertemperatuur voordat u verder gaan (oortollige vog wat in plastiekverpakking vasgevang is, sal in vrieskas verbrand) Sit 'n vierkant plastiekfolie op u werkoppervlak en plaas 'n voorbereide tortilla in die middel. Vou die een kant van die tortilla oor die burrito, trek dan die teenoorgestelde kant styf om om te draai. Trek een hoek van die plastiekfolie oor die blootgestelde punt, herhaal dit dan met die teenoorgestelde kant en rol dit op om die burrito styf toe te draai. Plaas die toegedraaide burrito's in 'n vriesvaste sak en druk die lug uit voordat dit verseël word. Bêre die burrito's in die vrieskas.
Om die burrito's warm te maak, haal dit uit die vrieskas en mikrogolf tot 30 tot 60 sekondes warm. As u verkies, kan u dit ook in 'n oond of broodrooster opwarm. Sit voor met baie warm sous en / of salsa aan die kant.