Kook die gedroogde aartappelstysel noedels in 'n groot pan met kookwater tydens 5 minute of totdat die noedels deurskynend is. Trek die water en was hulle deeglik onder die kraan Jet tot koel. Wasgoed verwyder al die stysel van die noedels. Knip
met 'n paar kombuis skêr die noedels in 'n lang stukke van 'n paar 15 cm sodat hulle geëet kan word met eetstokkies.
Gooi kookwater oor die sampioene en week vir hulle 10 minute; dreineer hulle goed en sny dit in groot stukke. Verhit 'n eetlepel seewe olie gemeng met groente-olie in 'n dikbodempan-braaipan of wok. Voeg knoffel by, die gemmer en Graves en saag oor medium hitte vir 3 minute, Roer gereeld. Roer die wortel by en voeg dit by 1 minuut.
Voeg koue by noedels, die oorblywende grasuie, Bok-choy of spinasie, oorskiet olie, die shoyu, mirin en suiker. Verwyder alles goed sodat die noedels geweek met die sous. Bedek en laat dit prut vir 'n lang tyd 2 minute. Voeg die gedreineerde sampioene by, bedek die pan en kook vir 2 meer minute. Versprei die seselfde sade bo-op met die seewier poeier. Bedien dit onmiddellik.