Couscous Slaai met Suurlemoen Vinaigrette Resep deur Kristie Collado - Nuwe resepte
Couscous, klein ronde stukke pasta gemaak van 'n mengsel van griesmeel en water, is die perfekte basis vir 'n koue slaai. Hierdie resep vereis rooi soetrissies, courgette, fetakaas en 'n suurlemoenvinaigrette, maar u kan hierdie konsep maklik aanpas op grond van die bestanddele wat u byderhand het of u persoonlike smaakvoorkeur.
Klik hier vir meer resepte vir slaaislaai.
4 koppies gaar pêrelkoeskoes, afgekoel
1 courgette, in repe gesny of in blokkies gesny
Verkruimelde fetakaas, na smaak
Vars dille, na smaak
Maklike Couscous -slaai met suurlemoenskyf en#038 vars kruie
Ek het van kleins af tuis koeskoeslaai verslind. Ek kan onthou dat ek seldery en appel in klein stukkies gesny het en 'n handvol kruisement uit die tuin gegryp het om met donsige koeskoes in 'n garlicky dressing te gooi en dit dan by die bakkies te eet. Dit was waarskynlik een van die meer eksotiese geregte wat ek in my Kanadese klein dorpie geëet het.
Ek maak steeds elke somer weergawes daarvan, met die vars vrugte en groente wat ek byderhand het. (Vars perskes? JA.) Die enigste truuk is om baie geure en teksture in die mengsel te kry. Ek hou daarvan om iets soets (gewoonlik vrugte, of dit nou vars of gedroogd is), iets met crunch (hi, seldery) en iets neut (geroosterde amandels!) Plus 'n paar dinge met pons (ui, kruie en/ of of knoffel).
Suurlemoen Vinaigrette & Couscous Salade
Couscous en groenteslaai met 'n klassieke suurlemoenvinaigrette! Hierdie vinaigrette is ongelooflik eenvoudig en veelsydig! Gooi dit saam met groente of korrels, of gebruik as marinade vir hoender of vis.
en frac14 koppies Suurlemoensap (of voorkeur sitrus sap)
& frac12 koppies Ekstra olyfolie
1 koppie droë volgraan koeskoes (gaar volgens die pakket se instruksies)
1 koppie groente van u keuse
2 eetlepels pietersielie en/of basiliekruid
Meng in 'n klein bak jou suurlemoensap, mosterd, heuning, sout en peper. As u ekstra geure, soos knoffel of sjalot, wil byvoeg, doen dit gerus nou! Voeg 'n paar teelepels olyfolie by die sapmengsel en klits deeglik. As u eers 'n klein bietjie olyfolie byvoeg, word die dressing tot emulgering vergemaklik, wat sal help om bymekaar te bly. Herhaal. Giet die res van die olie stadig in die mengsel na twee klein porsies olie. Klits nog 'n bietjie sodra al die olie opgeneem is, net vir 'n goeie maat.
Gooi sous saam met jou gunsteling setperke of korrels, of gebruik as marinade vir vis of hoender! Gooi dit in hierdie geval saam met u koeskoes, groente en kruie vir 'n koeskoeslaai.
Koue Couscous -slaai met suurlemoensous
2 koppies vinnig koekkoes
1 3/4 koppie kookwater
2 koppies romaine blaarslaai, in skywe gesny
1 koppie in blokkies gesnyde pruimtamaties
1/2 koppie fyngekapte krulblaarpietersielie
1/3 koppie dun gesnyde uie
2 gram fetakaas
1 knoffelhuisie, fyngedruk (ek dink meer is beter)
Gesonde Crunchy Couscous Slaai Resep
Alles wat jy wil in 'n somerslaai. Crunchy, pittig, lig, veelsydig en dit slaan binne minute op. Gebruik die groente wat jy byderhand het, en as jy kreatief voel, meng dit in terme van bestanddele en aantrek. Hier saam met 'n geroosterde suurlemoen/roosmaryn hoender en 'n bietjie botter en gepeper mielies.
Ek hou van 'n somerslaai in die yskas; dit is die geskenk wat aanhou gee. Maak dit een keer, hou dit vir dae. Ek het resepte vir ryslaai, orzo slaai, pasta slaai en aartappelslaai geplaas. Vandag is ons besig om 'n knapperige koeskoesslaai te maak en ek gebruik alles wat ek in my eie yskas en spens het. Moenie mors nie, wil nie.
As u nie baie koeskoes gebruik het nie, moet u dit doen. Super eenvoudig, super lekker en kook binne enkele minute. Dit is 'n spens moet. Couscous is basies 'n semolina -produk - nie heeltemal pasta nie, maar 'n bietjie semolina. Daar is ook 'n 'pêrel' -weergawe wat 'n bietjie groter is, wat fantasties sou werk in hierdie resep. Ek het net nie, so daar.
1 3/4 koppies koeskoes
Elke knapperige groente wat jy het en/of hou van - ek het 1/2 koppie rooipepers, somerpampoen (rou), sneeu -ertjies en rooi ui gebruik (spoel onder koue water voordat ek by die mengsel voeg)
1/2 koppie ingemaakte kekerertjies, afgespoel
1/4 koppie gekapte dennepitte
3 eetlepels. vars pietersielie gekap
Berei die koeskoes voor volgens die verpakking, pluis met 'n vurk en laat afkoel. Voeg jou groente by, bedek liggies met 'n vinaigrette en voeg die kaas by voor jy dit voorsit. Perfeksie!
Berei die koeskoes voor volgens die aanwysings op die verpakking. Ek gebruik ongeveer 1 3/4 koppies graan tot 2 koppies vloeistof. Soooo maklik om te maak! Kook vloeistof met 'n skeut olyfolie, voeg koeskoes by, verwyder van hitte en laat ten minste 5 minute staan. Pluis met 'n vurk en voila!
Terwyl die koeskoes afkoel, berei jy jou groente en boontjies voor. U kan soveel maniere hier loop. Ek het gekapte sneeu -ertjies, rooipeper, somerpampoentjie en rooi ui gebruik, maar as jy van die vorige aand af geroosterde groente gehad het, sou dit fantasties wees. Tamaties en komkommer sal ook wonderlik wees. Ek het kekerertjies gebruik, maar enige boontjie sal goed wees. Of jy kan hulle weglaat. Ek voeg die groente en die dennepitte by die afgekoelde koeskoes. Nou is dit tyd om die dressing te maak. Ek gaan suurlemoen -vinaigrette, maar ek kan ook 'n bietjie rooiwynasyn daarin spat.
die skil en sap van twee suurlemoene
2 eetlepels. vars gekapte pietersielie, grasuie, oregano, kruisement - enige kombinasie
1 teelepel fyngekapte knoffel of sjalot, vir 'n sagter geur
Meng die bestanddele van die slaaisous in 'n pot, skud dit sterk en voeg dit dan by die koeskoes en groente. Gooi en laat almal 'n bietjie funky met hulself in die yskas word.
Die slaaisous word by die slaai gevoeg om 'n bietjie in die yskas te trou. Voor opdiening roer ek 'n bietjie parmesaankaas by (1/2 koppie?) Yum.
Net voor opdiening, voeg ek 'n bietjie kaas by. Vandag is gerasperde parmesaankaas, maar 'n gekrummelde feta sal wonderlik wees, gekombineer met 'n paar swart olywe, miskien? My mense is nie groot op die feta/olywe -kombinasie nie, so ek laat dit uit, maar as dit net vir my was, sou hulle daar wees.
Hierdie slaai maak 'n wonderlike bykos en 'n perfekte middagete op sigself. Neem dit strand toe, u sal dit heerlik en lig vind! Sit u eie draai daarop en geniet dit.
Heeltemal! Eintlik is dit 'n koud koeskoes slaai resep!
Die bosbessies werk pragtig in hierdie slaai en voeg 'n lekker soet smaak by die ander hartige bestanddele. Maar, goue rosyne werk ook puik!
Ek verkies om die courgette in hierdie resep te skil, maar as jy nie wil nie, moet jy dit nie doen nie.
Pynappels is heerlik, maar dit is ook duur. Sluit gerus 'n ander moer in, soos gesnyde amandels.
In plaas van pietersielie, probeer koriander (of 'n kombinasie van die twee). 'N Bietjie vars kruisement is ook wonderlik!
Lente Couscous -slaai met sitrusvinaigrette
'N Ligte en kleurvolle couscous slaai met 'n verskeidenheid lentegroente, insluitend aspersies, ertjies en sjalot. 'N Sitrusvinaigrette, fetakaas en vars lemoen gee 'n ekstra geur en smaak.
1- & frac12 koppie groentebouillon
1- & frac12 koppie Couscous
1 heel sjalot, fyngekap
1 bossie aspersies, in diagonaal gesny
4 hele lemoene, gesegmenteer
4 onse, gewig Verkruimelde fetakaas
en frac14 koppies lemoensap
Gemaalde peper om te proe
Verhit sous in 'n medium kastrol met sout. Sodra dit kook, voeg koeskoes by. Skakel die hitte af en laat sit. Tersyde gestel.
Verhit die olyfolie in 'n medium kastrol. Voeg sjalot by en kook vir 1 minuut. Voeg aspersies en ertjies by en kook 4-5 minute of tot die groente effens sag geword het. Tersyde gestel.
Kombineer die bestanddele in 'n pot of plastiekhouer. Bedek en skud tot geëmulgeer.
Vryf couscous en plaas in 'n groot bak. Voeg groentemengsel, lemoensegmente en fetakaas by. Roer tot gekombineer. Voeg dressing by 1/2 koppies by en roer deeglik (na elke 1/2 koppie, toets slaai om te sien of dit na u smaak aangepas is —Ek het 1 koppie gebruik).
Bedien warm of verkoel vir 2 uur vir 'n koue slaai. Stoor enige oorblywende dressing vir ander gebruik of om die koeskoes die volgende dag te bevogtig.
Alles op sigself
Hierdie resep kan op sigself 'n wonderlike proteïen -entree wees! Hierdie lae -proteïen opsie is ideaal vir mense met gevorderde niersiekte wat 'n baie lae proteïen dieet moet volg. Ek beveel aan dat u die porsie verhoog tot 2 koppies om seker te maak dat u genoeg energie kry.
As u ekstra proteïene benodig, vul dit dan met u gunsteling soort! Vir 'n plantgebaseerde proteïenopsie, voeg 'n blikkie lae natrium garbanzo of 'n ander boontjie by.
Of bedek dit met 'n bietjie gebakte of gebraaide tofu. Gekookte lensies sal ook 'n smaaklike toevoeging wees.
Couscous -slaai met Za 'atar Vinaigrette
Die lewe is te kort om vervelige slaaie te eet. Is 'n tuinslaai met gebraaide hoender gesond? Natuurlik. Word dit na 'n paar dae oud? Jy betcha '!
As u in 'n slaaisous sit, raai ek u aan om buite die bak te dink en kreatief te wees. Slaai-gebaseerde slaaie is gereeld in ons huis, maar namate die groeiseisoen hier in Michigan waai, hou ek daarvan om my slaaibak vol te maak met lekkerder bestanddele soos gebraaide beet, wortels, patats en volgraan.
Ongeag die maand, moedig ek u aan om die seisoen te laat lei om u smaak en gesondheidsvoordele te maksimeer. Hier is 'n paar van my gunsteling slaaie en tuisgemaakte resepte:
Die resep van vandag bevat za 'atar, 'n speserye -mengsel in die Midde -Ooste wat tiemie, oregano, sumak en geroosterde sesamsaad bevat. Verskeie weergawes word in die Midde -Oosterse markte of aanlyn verkoop.
Suurlemoen Vinaigrette Resep Bestanddele
Hierdie resep vir suurlemoenvinaigrette is super eenvoudig om te maak. Hier is wat u nodig het:
Vars suurlemoensap – Om dit ritsagtig en helder te maak!
Ekstra fynfilteerde olyfolie – Dit gee die aantreklyf en rykdom.
Knoffel – Dit voeg 'n mooi skop.
Dijon mosterd – Vir pittige diepte van smaak.
Heuning of esdoringstroop Ek noem dit as opsioneel, maar die soetheid daarvan balanseer die skerp knoffel, suurlemoen en Dijon -mosterd perfek.
Vars of gedroogde tiemie – Weereens, dit is opsioneel, maar as u my vra, maak kruie alles beter. Met sy vars, aromatiese geur, voeg dit iets spesiaals by hierdie suurlemoenvinaigrette.
En sout en peper – Om al die geure te laat verskyn!
As u gereed is om die slaaisous te maak, voeg die suurlemoensap, knoffel, mosterd, heuning, sout en peper by 'n klein bak en klits om te meng. Voeg dan die olyfolie by. Soos u in die onderstaande resep sal sien, maak ek my suurlemoenvinaigrette met verskillende hoeveelhede olie. As ek dit met rou groente en groente gooi, wil ek hê dat dit 'n sagter geur het. Dan gebruik ek 3 dele suur tot 4 dele olie. As ek stewiger bestanddele soos geroosterde groente of aartappels aantrek, wil ek hê dat dit skerper moet proe, dus gebruik ek 'n verhouding van 1: 1. Ek beveel aan dat u begin met 'n verhouding van 1: 1 en indien nodig meer olie byvoeg.
Terwyl u die olie ingooi, klits aanhoudend totdat die slaaisous geëmulgeer is. Roer die tiemie by en geur na smaak met nog olie, sout en/of peper. Geniet dit!
Goed ouens, ek het dit gedoen. Ek het nog 'n heerlike bykosresep opgemaak! Hierdie Israeliese koeskoesslaai bied 'n verfrissende geurkombinasie met wortels, pietersielie en 'n heerlike suurlemoen -oregano -vinaigrette.
Ek het die idee vir hierdie couscous -slaai gekry van J.Alexander 's, 'n nasionale restaurantketting wat toevallig een van my gunsteling middagete was toe ek by ons plaaslike winkelsentrum was. Hulle het 'n ongelooflike Israeliese koeskoes -bykos wat amper my gunsteling ding op die spyskaart is! Ek wou 'n soortgelyke slaai tuis herskep met 'n effens ander smaakkombinasie.
Die bykos by J.Alexander 's (en hierdie resep!) Is 'n gunsteling, want Israeliese koeskoes is so 'n stapelvoedsel in my pasta -repertorium. Dit het ook 'n baie interessante historiese verhaal. In die Israeli's in die 1950's was daar 'n groot vraag en 'n lae aanbod rys. Israeliese koeskoes, wat oorspronklik ptitim genoem is, is gedurende hierdie tydperk ontwikkel omdat die premier die voedselbedryf Osem gevra het om 'n rysvervanger op grond van koring te skep weens die rysvoorraadkwessie. Die onderneming het daarom ptitim ontwikkel, wat deur die Westerse kookwêreld Israeliese couscous genoem word.
Hierdie pasta is gemaak van koringmeel wat in klein balletjies in die oond gebraai word. Dit het 'n tekstuur wat soortgelyk is aan pasta op dieselfde manier as orzo 'n pasta is en nie 'n rys nie. Dit is deel van die rede waarom ek so baie van hierdie bestanddeel hou: omdat dit ongelooflik aanpasbaar is. Dit kan in baie pastageregte gebruik word, maar kan ook soos rys gedra word, byvoorbeeld in 'n risotto -gereg!
Vir hierdie resep wou ek 'n ligte pasta -bykos ontwikkel. Dit is 'n redelik veelsydige resep: dit kan gekombineer word met 'n hoender- of visgereg, of selfs beesvleis of lam! Die smaakprofiel is verfrissend, met vars gerasperde wortel, pragtig geurige pietersielie en pittige gedroogde bosbessies. Die vinaigrette is 'n super vinnige standaard vinaigrette, versterk met die heerlikheid wat gedroogde oregano is!
Nou is dit jou beurt: Laat weet my wat u van hierdie resep dink hieronder, en deel ook met my u gedagtes oor Israeliese koeskoes!
Kyk die video: HOW TO MAKE COUSCOUS SALAD pearl couscousplumbs couscousCOUSCOUS SALAD RECIPE BY AYZAH CUISIEN