Beste groente -lasagne -resepte en groente -lasagne -kookidees - Ander - 2021
Groentelasagne -resepte met die hoogste waardering
U sal die vleis nie mis in hierdie lasagne met 'n lekker smaak nie. Dit kan 'n rukkie neem om voor te berei en te monteer, maar dit is beslis die moeite werd!
Lasagne het die reputasie dat dit baie hoog is, maar 'n multi-fornuis maak dit baie maklik vir almal wat 'n groot fan van hierdie gereg is. Ons het hierdie resep vir die Instant Pot ontwerp, maar ander handelsmerke van 'n multi-fornuis kan in plaas daarvan gebruik word. Jy hoef nie eers die noedels te kook nie! 11 dinge wat jy nie van jou slowcooker geweet het nie
Sedert ek 'n klein kind was, was my ma se vegetariese lasagne een van my gunsteling disse. Dit is 'n ryk en stewige gereg, vol kaas, soetwortels en aardse sampioene. My ouers woon in Noord -Kalifornië, en my pa is 'n ywerige "sampioenjagter", soos hy dit noem. 'N Paar keer per jaar kom hy terug na die huis na 'n staptog met 'n rugsak vol vars geoesde kantarelle. Hierdie heerlike sampioene word in my huis goed gebruik-in ons Thanksgiving-vulsel, op pizza's en in my gunsteling lasagne. Vir hierdie weergawe (gemaak in my woonstel in New York City en ver weg van die heuwels gevul met sampioen) ), Het ek die duur kantarelle vervang met maklik om te vind cremini-sampioene, maar as jy so gelukkig is om van die goue-oranje sampioene in die omtrek te hê, gee dit 'n wonderlike geur aan die gereg. Sonder hulle is die lasagne egter nog steeds heerlik - so propvol romerige kase en stewige groente dat jy nie vleis sal misloop nie. Sit voor saam met 'n eenvoudige groenslaai of 'n knapperige stukkie brood vir 'n huislike, lekker maaltyd. Alhoewel die aanwysings lank lyk, is dit regtig 'n eenvoudige gereg om te maak - dit verg net 'n bietjie tyd in die kombuis. Klik hier om 10 Great te sien Geregte om te maak met bevrore groente
Wat is heerliker na 'n lang werkdag as 'n sny warm lasagne met 'n glas volrooi wyn? Nie veel nie. Maar toe ek 'n paar maande gelede die meeste suiwel en gluten uit my dieet uitgesny het, was ek bang dat daar nie meer plek sou wees vir een van my Italiaanse gunstelinge nie. Een van my gunsteling maniere om courgette te bedien, is in dik linte, miskien gemaak met 'n mandolien of selfs 'n groenteskiller. Net so voorberei, maak hulle ook 'n voedsame, kalorie-lae en 100 persent glutenvrye alternatief vir konvensionele lasagne-noedels. Ek hou van 'n bietjie gemaalde vleis in my lasagne, maar dit kan ook maklik vervang word deur 'n mengsel van gebraaide groente. Probeer hierdie resep een keer, en eksperimenteer dan self!
Perfekte groente lasagne
Hier is 'n teorie: daar is twee soorte kieskeurige mense, diegene wat heeltemal in orde is, maar ek nooit 'n lewe mee beleef nie, ek weet nie tamaties of piesangs of piekels of rosyne nie (ja, ek het u kommentaar gelees — almal van hulle) en dan is daar die soort wat hul epikuriese beperkings vind om saam te trek soos 'n ongemaklike baadjie wat hulle graag wil weggooi as hulle kan agterkom hoe. Ek, 'n lewenslange kieskeurige persoon, is laasgenoemde. Deur die jare heen om resepte vir hierdie webwerf te skep en te deel, het ek soveel dinge omhels wat ek eens gedink het ek nie gehou het nie [voeg basies die helfte van die bestanddele ooit in iets hier], maar dit blyk dat ek dit net nie gehou het nie manier waarop hulle gewoonlik gemaak is.
En nou het die tyd aangebreek dat ek my lasagnakwessies moet oorkom. Wat sê jy? kan jy vra. Daar is twee lasagne -resepte in die argiewe. Jy is lief vir hulle albei! En dit is waar. Waarmee ek gesukkel het, is wat ek The Usual Vegetable Lasagne noem. Ek wil iets so borrels, brons en baksteen soos 'n klassieke lasagne hê, maar ek moes 'n paar dinge regmaak.
– Die meeste groentelasagne -resepte is vleislasagnas met 'n voetnoot dat jy die vleis net kan weglaat. Maar ek wou een hê wat die teenwoordigheid van groente vier, baie daarvan. En ek wou hê dat ons ons eie groente -avontuur kon kies op grond van wat ons kon kry en waarvan ons hou. Hier gebruik ek vier koppies sampioene, uie en venkel, plus spinasie. In die somer kan dit courgette en eiervrug wees. U kies wat u wil met sous, kaas en pasta.
– Ek weet dit is net ek, maar ek vind lasagne-noedels wat nie kook nie, te dun en onaanvaarbaar sonder ruwe rande. Maar ek haat dit ook om lasagne -noedels te kook, wat. soos ons almal weet, hou by alles en ook hulself, en u spandeer 'n goeie 15 minute om dit in 'n pan te versprei en te wonder hoekom u nie net gebakte ziti gemaak het nie, wat u nooit so sou hou nie. Ek weet nie hoekom dit my so lank geneem het om net die lasagne -noedels te gebruik wat ek wil nie, en dit 10 minute in warm kraanwater te week en die res in die oond te laat gebeur, maar ek het uiteindelik lasagne gemaak van gedroogde noedels weer 'n ander manier.
Ek het nog nooit van die tekstuur van gebakte ricotta gehou nie. Vars ricotta is natuurlik pure saligheid, maar dit word so korrelig en droog as dit met sous en noedels gebak word, en ek was bly om eerder 'n gladde, ryk bechamel te gebruik. (Beide vorige lasagnas is bechamel -lasagnas.) Maar hier het ek geëksperimenteer met 'n bietjie swaar room by ricotta om te verhoed dat dit droog word en ek hou baie van die effek. U het dit miskien nie hier nodig nie, maar as bogenoemde u gevoelens oor lasagne naboots, is u op soek na 'n bederf.
– My laaste twis met baie lasagne -resepte is die hoogte. Heel dikwels vereis hartlike lasagne -resepte minder as 'n pond noedels, wat 4, in plaas van 5, lae bou, wat in 'n lekker maar soort hurk lasagne kom. Ek verkies om 'n volle vyf vlakke 'n pragtige ding om te sien, veral as die boonste laag krakerig is met gesmelte kaas bo 'n dun stukkie garlicky tamatiesous. Wel, ek het geleer hoekom. Eersgenoemde pas goed in 'n standaard 9 吉-duim-bakplaat met 2,5-duim-kante. Laasgenoemde verskyn en dan vertel u oondvloer 'n ander storie. Dit is waar die verhaal moes eindig: ek mompel onder my asem oor die brandende reuk en kryt die lasagne tot 'n mislukking. Maar ek bedoel, dit is nie asof dit in die asblik beland het nie. Ek het ongeveer 45 minute gewag om daarin te sny, wat 'n wonderlike ding is om te doen as jy nie daarvan hou om jou mond te verbrand nie, dit gee die lasagne ook tyd om op te stel. In plaas daarvan om 'n slordige gemors binne te vind, het ek nirvana gevind: geen ekstra vloeistof, geen sog nie, net 'n perfek opgerigte, hoë lasagne-meesterstuk. Ons het dit nodig. Ons wil dit hê. Ons moet nie 'n kompromie aangaan nie. Bak dit op 'n skinkbord om druppels op te vang, en jy hoef ook nie.
Porsies: 8 tot 12
Groente en sous
Maak die sous: Verhit die oorblywende 2 eetlepels olyfolie in dieselfde pan. Voeg knoffel, 'n paar knippies rooipepervlokkies by en tot 'n volle teelepel as jy dit pittig wil hê, en oregano en kook vir 30 sekondes tot 1 minuut totdat die knoffel skaars goudbruin is. Voeg tamatiepasta by (bêre die blikkie) en kook vir 3 tot 4 minute, moenie bekommerd wees as dit lyk nie. Voeg twee blikkies tamatiepasta met water (altesaam 1 1/4 koppies) by en roer stukkies op en roer tot glad. Voeg ingemaakte tamaties, 1 teelepel sout en basiliekruid by, as u dit gebruik. Prut mengsel vir 4 tot 5 minute saam en pas geurmiddels na smaak aan. U het 4 koppies sous.
Sit lasagne saam: Verhit die oond tot 400 grade F. Plaas lasagne -noedels in 'n groot bak of bakplaat en bedek dit met die warmste kraanwater wat jy kan kry. Week vir 10 minute. Meng mozzarella en parmesaan. Meng ricotta met swaar room, as jy dit so romerig as moontlik wil hou (slaan room oor as dit jou nie pla nie) en geur die ricotta met sout en swartpeper.
Bedek 'n 9 吉 -bakplaat minstens 2,5 cm diep en verkieslik 3 cm diep liggies met olie of kleefwerende sproei. Giet 1/3 sous en versprei dit eweredig. Skud water van noedels en rangskik jou eerste laag noedels, en oorvleuel dit effens.
Skep 1/4 van die ricotta (ongeveer 1/2 koppie) oor noedels en versprei dit in 'n gelyke laag met 'n lepel of spatel. Voeg 1/4 van die groentemengsel by, dan ongeveer 1/5 van die mozzarella-parmesaan-mengsel (kyk net). Giet 'n karige koppie (meer as 3/4 koppie, minder as 1 koppie) sous eweredig oor kaas. Plaas die volgende laag noedels bo -op. Herhaal hierdie proses (1/4 van ricotta, 1/4 van die groente, 1/5 van die mozzarella-parmesaan, min 1 koppie sous) drie keer, met alles behalwe die mozzarella-parmesaan-mengsel en ongeveer 1/3 koppie van die sous.
Plaas die laaste laag noedels bo-oor, smeer die oorblywende sous dun daaroor en strooi die bokant met die oorblywende mozzarella-parmesaan-mengsel.
Bak lasagne: Bedek 'n groot skinkbord met foelie (vir maklike skoonmaak) en plaas 'n oondskottel daarop. Bedek 'n stuk foelie liggies met kleefwerende sproei en bedek die bak styf met foelie, met oliekant na onder. Bak 30 minute met die foelie aan, of die pasta is sag en 'n mes moet maklik deurkom. Verwyder foelie (versigtig, so versigtig) en bak nog 20 minute tot lasagne goudbruin is en soos 'n mal borrel. Hou dit nog 5 minute in die oond vir 'n donkerder kleur.
Wag, bedien dan: Die beste lasagne het tyd om op te los voordat jy dit eet. As dit uit die oond kom, lyk dit asof dit 'n slordige gemors is, maar 45 minute later (myne is nog steeds baie warm, maar jy benodig dalk minder tyd in 'n koue kombuis), sal dit heerlik wees oortollige water wat in die noedels en vulsel opgeneem word, en gereed vir 'n relatief skoon sny.
Doen vooruit: Die oorskiet moet in die pan bly. Ek hou daarvan om lasagne weer met die foelie af te verhit, want ek hou daarvan as die bokant baie donker word.
Ons 11 beste vegetariese lasagne -resepte
Wie het vleis nodig? Ons het 11 heerlike en maklike vegetariese lasagne -resepte waarvoor die hele gesin sal hou
Hier is 'n paar van ons beste gesonde vegetariese lasagne -resepte, insluitend oop lasagne, Mary Berry -lasagne en nog vele meer. Wie het vleis nodig? Ons het 11 heerlike en maklike vegetariese lasagne -resepte waarvoor die hele gesin beslis sal hou.
Dit is altyd die moeite werd om 'n boks lasagnevelle in u kas te hê, en daar is soveel resepte wat u met hierdie stapelkassie kan maak. Klassieke lasagne kan beesvleis insluit, maar of jy nou vegetariër is of net wil verminder in die hoeveelheid vleis in jou gesin se dieet, ons het baie resepte wat net so lekker is as die vleisagtige weergawes.
Wil u tyd in die kombuis bespaar? Probeer ons vinnig gemengde groente -lasagne of maak selfs lasagne met tortillas vir 'n Mexikaanse draai. Vertrou ons, dit werk en in teenstelling met pastavelle, hoef u dit nie vooraf te kook voordat u dit in die oond sit nie.
As u vegetariese vriende kom eet het, is dit soms moeilik om aan 'n resep te dink wat die groente sowel as die vleiseters sal behaag. Mary Berry se heerlike botterskorsie-lasagne en ons heerlike wilde sampioen-lasagne is albei indrukwekkende disse wat almal gelukkig sal hou.
Al ons top 10 vegetariese lasagne -resepte is propvol voedsame groente soos sampioene, spinasie en stampmielies en bied heerlike alternatiewe vir klassieke vleislasagne.
Kyk gerus na ons vegetariese lasagne -versameling om hierdie maand op u maaltydbeplanner te besluit#8230
2 pond courgette (ongeveer 4 medium), in lengte gesny in skywe van 1/4 duim
15 gram lae-vet ricotta
10 gram bevrore gekapte spinasie, ontdooi en uitgedruk
1/2 koppie gerasperde Parmesaan (2 onse), verdeel
7 koppies marinara -sous, verdeel
15 lasagne-noedels sonder kook (3/4 pond totaal)
1 koppie gerasperde, gedeeltelik afgeroomde mozzarella (4 onse), verdeel
Voorverhit die oond tot 375 grade. Kook courgette in 'n groot pot kookwater tot net sag, 3 tot 4 minute. Dreineer en laat droog word op 'n papierhanddoek-uitgevoerde bakplaat.
Roer ricotta, spinasie, 1/4 koppie Parmesaan, eier, 2 teelepels sout en 1/2 teelepel peper by. Smeer 1 koppie marinara in 'n 9-by-13-duim-bakplaat. Bedek met 3 noedels, 'n kwart van die ricottamengsel, 'n kwart van die courgette en 1 koppie tamatiesous herhaal drie keer. Bedek met die oorblywende 3 noedels, 2 koppies marinara en 1/2 koppie mozzarella.
Bedek met perkament-uitgevoerde foelie en bak 30 minute. Ontbloot en besprinkel met die oorblywende 1/2 koppie mozzarella en 1/4 koppie Parmesaan -bak nog 20 minute. Laat 10 tot 15 minute afkoel voor opdiening.
Smelt die botter in 'n ander pot oor medium hoë hitte, roer dan die meel by en kook vir ongeveer 'n minuut. Giet die melk in stappe, klits deeglik na elke byvoeging. Sodra die mengsel kook, verlaag die hitte tot medium-laag. Verdeel die ui in kwarte en voeg dit by die mengsel, sodat die sous nog 20-30 minute op medium lae kan prut of tot dit verdik word, terwyl dit gereeld roer. Giet die sous in 'n groot bak en gooi die ui weg.
Resep: die beste vegetariese lasagne ooit
Vir almal daar buite wat sê a Vegetariese lasagne jy kan nie so goed wees soos vleis nie, jy is verkeerd. So verkeerd.
As u eers 'n goeie lasagne -resep onder u band het, weet u dat u êrens in die kookwêreld kom.
Ek sal saamstem dat lasagne 'n sekere soort 'vleisagtige' geur benodig, want dit was oorspronklik 'n vleisgereg. Maar dit is maklik moontlik danksy speltkorrels of freekeh (baie maklik om te vind), wat 'n ongelooflike, rokerige, diep geur kry as dit in voorraad gekook word. Die aangename, taai tekstuur voel ook soos die konsekwentheid van vleis en is meer as 'n plaasvervanger-dit is selfs beter.
So lief as ek vir Meaty lasagne, toe ek 'n sny van hierdie groente -weergawe gehad het, het ek die vleis regtig nie gemis nie. En so het ek nou een ding om te sê - vir die groente -haters, dit is die beste lasagne ooit. Beste. Lasagne. Ooit.
Glo my nie? Dit is goed, smaak is in elk geval subjektief. Maar neem u besluit nadat u dit probeer het.
Vind net klaargemaakte lasagnevelle, en hierdie heerlike middagete of aandete wat vol wortel, courgette, eiervrug, sampioene, peper en kruie is, is u s'n!
Hierdie Vegetariese lasagne verg ook nie te veel tyd nie. Terwyl water kook en noedels kook, kan u die meeste van die groentesous maak. Al wat u doen, is om die sous klaar te maak, aanmekaar te sit en ongeveer 30 minute te bak.
Bonus - ek het dit eintlik gevind Vegetariese lasagne is die volgende dag beter-maak 'n telling vir voorbereide maaltye.
Hier is hoe ek gister myne gemaak het, maar hou in gedagte dat jy enige lasagne -resep kan gebruik waarvan jy hou! Rol die kaasvulsel in die noedels soos hieronder getoon, plaas dit in 'n pan (klein of groot, afhangende van u behoeftes) en bedek dit met die sous wat u wil.
Foto: Vegetariese lasagne -resep
Kyk hier na die vegetariese lasagne -resep en die drukbare weergawe hier !!
Ek sny 'n halwe eiervrug, 1/2 houer crimini -sampioene, 1 klein zuccini, 2 vars tamaties, 2 knoffelhuisies. Ek het die groente (15 minute) eenkant gebak. Ek kon nie almal op die bakplaat pas nie, so ek moes die helfte daarvan doen, bak en dan die res doen. Ek het die kaasmengsel gemaak, maar ek het meer gebruik as wat die resep vereis. My skottel was 8 x 8, so ek kon net 2 lasagne -noedels breed pas. Ek het 'n klein bietjie botter gebruik om die skottel te smeer, en ek het die instruksies vir lae gevolg (sous, noedels, kaasmengsel, groente, herhaal. Bo -laag is noedel, sous en mozarella en parmesaan. Bak bedek soos die resep vereis, ontbloot dan die laaste 15 minute. Hierdie resep het so goed uitgekom, glad nie nat nie. Geen sout is bygevoeg nie, want daar is genoeg sout in die kase. Sal dit beslis weer maak Dit is die perfekte trooskos vir etes in koue weer.
Ek moet noem dat dit die beste groentelasagne is, want dit is maklik en eenvoudig om van nuuts af te maak. U kan enige oorblywende groente en kruie in die yskas gebruik, en dit sal nog steeds heerlik wees! Hier is hoe om 'n heerlike groentelasagne te maak:
Braai ui en knoffel in 'n groot pan.
Voeg die groente by en kook vir 'n paar minute totdat dit 'n bietjie sag word.
Voeg tamatie basilie sous by en roer goed. U hoef nie die groente heeltemal gaar te maak nie, want dit word saam met die lasagne -noedels in die oond gaargemaak.
Smeer van die groentesous onder in die pan.
Plaas 'n laag lasagne -noedels op die sous en smeer ricottakaas daarop.
Bedek nog meer van die groentesous en gerasperde mozzarella. Voeg nog lae by totdat die sous op is!
Eindig met 'n laag groente, ricotta en mozzarella -kaas.
Bak 45 minute in die oond teen 350 ° F
Sodra die lasagne gaar is, laat dit afkoel vir 20 minute. Sny met 'n skerp mes en bedien.
Wêreld se grootste groente -lasagne ter wêreld!
Ok, miskien het ons hierdie keer die opskrif 'n bietjie oorgedra. Gewoonlik is ons eintlik las van lasagne-vervaardigers. Elke keer as ons probeer om dit te bereik, het ons hierdie visioene oor hoe ons lasagne moet wees, en die laaste 6-7 pogings was die resultate, om die minste te sê. Te droog, te vogtig, smaakloos, te plat … en die lys gaan voort.
Hierdie keer lees ons byna al die vegetariese lasagne -resepte wat ons by Foodgawker kon kry. By Ezra Pound Cake het ons 'n resep gevind wat ons aandag getrek het. Ons het suurlemoen by die ricotta gevoeg, chili by die tamatiesous, volkoringlasagne -noedels gebruik en paprika's vir sampioene en boerenkool verander - en so - ons het ons eie eerste suksesvolle lasagne gemaak. Dit lyk miskien 'n bietjie ingewikkeld as u deur die lang lys bestanddele blaai, maar onthou dat dit eintlik een van die beste lasagnas ter wêreld kan wees!
Lasagne met geroosterde groente
Tamatiesous (blaai af vir resep)
1 pakkie volkoring (of glutenvrye) lasagne -noedels
Suurlemoen-ricotta (blaai af vir resep)
Geroosterde groente (blaai af vir resep)
1 pakkie mozzarellakaas (250 g)
Voorverhit die oond tot 350 ° F. Begin met 'n dun lagie tamatiesous, bedek met 'n laag lasagne-noedels, 'n laag suurlemoen-ricotta, 'n laag geroosterde groente, 'n laag boerenkool en 'n laag tamatiesous. Herhaal 2-3 keer, bedek die laaste laag met die res van die groente, die tamatiesous, die suurlemoen-ricotta en die gerasperde mozarellakaas. Bak dit in die oond vir 40-50 minute.
1 mediumgrootte ui (fyngekap)
1 vars chili (medium sterk, fyngekap)
25-30 kalamata-olywe (ontpit)
2 eetlepels kappertjies (gedreineer)
4 groot tamaties (in kwarte gesny)
2 blikke pruimtamaties
'n halwe pot vars basiliekruid
Verhit olyfolie in 'n groot kastrol. Voeg ui, knoffel en rissie by en braai 2-3 minute. Voeg olywe, kappertjies en vars tamaties by en kook nog 'n paar minute voordat die res van die bestanddele bygevoeg word. Kook vir 10 minute, verlaag die hitte en laat dit nog 'n halfuur onder 'n deksel prut.
2 courgette (in skywe gesny)
1 eiervrug (in skywe gesny)
300 g sampioene,
300 g vars boerenkool of spinasie
Bestrooi die courgette en eiervrug met olyfolie en sout en braai dit ongeveer 10 minute in die oond teen 400 ° F. Roerbraai die sampioene en die boerenkool vir 5 minute in 'n pan met olyfolie, sout en knoffel. U kan ook die courgette en eiervrug in 'n braaikuikenpan braai, die belangrikste is dat die groente 'n bietjie van die vogtigheid vrylaat voordat dit in die lasagne gesit word.
1 organiese medium suurlemoen (sap en skil)
1 klein handvol vars basiliekruid (gekap)
'n knippie suurlemoenpeper
Plaas ricottakaas in 'n bak, rasper die suurlemoenskil en sit die suurlemoen in stukke, voeg skil en sap by die bak. Voeg basiliekruid, sout en suurlemoenpeper by en meng dit.
Sien die instruksies oor hoe om die lasagne aan die begin van die resep saam te voeg.
Voorverhit die oond tot 450 grade. Skil die eiervrugte en laat dit op die vel sodat dit gestreep lyk, en sny dit dan in 'n sny van 1/4 duim dik. Sout en laat dreineer op kombuishanddoeke vir 30 minute. Sny die courgette 1/4 duim dik in 'n hoek sout en laat dreineer met die eiervrug.
Druk die eiervrug en courgette droog met 'n kombuishanddoek. Verdeel tussen 2 bakplate, borsel met EVOO en rooster tot effens goudbruin, 10 tot 15 minute.
Skil die knoffel en plaas die heel naeltjies in 'n klein deksel met 1/2 koppie EVOO en kook oor lae hitte tot die naeltjies sag en karamelkleurig is, 15 tot 20 minute.
Meng die ricotta met 1 koppie elke parmigiano-reggiano en mozzarella, die kruisement-pietersieliemengsel en eiergeur met sout en peper. Meng die oorblywende 1 koppie elke parmigiano-reggiano en mozzarella in 'n ander bak.
Plaas die tamaties en die sappe daarvan in 'n voedselverwerker. Puree met al die knoffelhuisies, 3 tot 4 eetlepels. van die knoffelolie, die basiliekruidblare, ui en suiker, geur met sout en peper.
Verlaag die oond tot 400 grade. Smeer die helfte van die tamatiesous op die bodem van 'n oondvaste laag in die helfte van die eiervrug en courgette, en gooi dan 'n derde van die ricottamengsel bo-oor. Rond daarna die helfte van die aartappels bo-op en geur met sout en peper, besprinkel met die gekapte roosmaryn-tiemiemengsel en 'n drup van die oorblywende knoffelolie. Bedek nog 'n derde van die ricottamengsel. Bedek die oorblywende eiervrug, courgette, ricottamengsel en aartappels met die oorblywende roosmaryn-tiemiemengsel en knoffelolie. Bedek die res van die tamatiesous en die parmigiano-mozzarellamengsel.
Bedek die lasagne met gesmeerde perkament en draai toe met foeliebak op 'n bakplaat vir 40 minute, ontbloot en bak tot goudbruin, 30 tot 40 minute. Laat staan ​​vir 15 tot 20 minute voor jy dit sny.