Wille Samies - Toebroodjies
(opgedra aan Hilda van 7de Laan!
Ek besluit toe mos om 'n toebroodjie-resepteboek aanmekaar te slaan en vra toe vir bydraes. Ek was verbaas om te sien wat mense alles op hulle brood sit! Ek het altyd gedink dat Hilda van 7de Laan se soet-suur-sout-kombinasies weird was maar ek was nie voorbereid op wat ek gekry het nie, sjoe!!! Na dese sal toebroodjies nooit weer dieselfde wees nie. Die kombinasies hieronder is NIE wat ek in my verbeelding opgetower het nie, dis werklike idees van mense wat op my versoek gereageer het, so ek pleit onskuldig! Een ding is seker, toebroodjies sal nooit weer eentonig wees nie!
Wenk (1): Moet nie net lees en sê "JIG!!" nie, probeer van die kombinasies, dalk werk dit net!
Wenk (2): Probeer dit eers self voordat jy dit in manlief of die kinders se kosblikke sit!
Toe ek op laerskool was het ek en een van my maatjies elke dag toebroodjies uitgeruil. Hulle het dit nie breed gehad nie en hy het elke dag met tuisgebakte brood, wat met varkvet gesmeer is en 'n bietjie peper op, by die skool aangekom. Ek het winkelbrood met kaas en konfyt gehad. Ons het uitgeruil en elkeen het soos 'n koning geëet!!
Ek het in my laai by die werk altyd 'n groot pak Simba tipe skyfies gehad. As dit dan tyd word om my toebroodjies te eet, het ek die toebroodjie oopgemaak en 'n laag skyfies opgepak en weer toegemaak. Dit kikker sommer enige toebroodjie op!
Hieronder is toebroodjie-idees, by brood en botter voeg jy by:
Piesang met kaneelsuiker
Kaas en tamatiesous
Grondboontjiebotter en spek (bacon)
Ham, mayonnaise, tamatie, slaaiblaar en sesam saad
Grondboontjiebotter en heuning
Bruinbrood met avokado en gerasperde biltong bo-op
Vir 'n verandering, rooster die brood en maak dan toebroodjies
Oxo met tamatie en mayonnaise
Tamatie en uie met baie swartpeper
Ham of hoender met tamatie en mayonnaise
Grondboontjiebotter en seldery
Soutvleis en mosterd
Hardgekookte eier, tamatie, blaarslaai en ham of spek met mayonnaise
Roomkaas en konfyt
Grondboontjiebotter en malvalekkers
Grondboontjiebotter met gerasperde sjokolade
Bovril en kaas
Ham, kaas, tamatie en beetskywe
Tuna en mayonnaise
In Amerika het hulle 'n BLT toebroodjie, bacon, lettuce and tomato
Grondboontjiebotter en Marmite
Grondboontjiebotter en mayonnaise
Sardientjies met mosterd en uie
Sardientjies en fyngekapte uie goed gemeng
Botter en suiker op vars brood
Grondboontjiebotter met suiker
Grondboontjiebotter gemeng met stroop, maak ekstra aan en eet die wat oorbly
Brood en konfyt, strooi dan grondboontjies oor die konfyt en sit die ander sny brood bo-op
Grondboontjiebotter met uie
Varkvet met tamatie
Beet en kaas
Grondboontjiebotter met konfyt en piesang
Beet, hardgekookte eier en kaas
Vissmeer en konfyt
Aartappelslaai op brood
Mengsel van kapokaartappels, sardientjies en gerasperde kaas
Konfyt en mayonnaise
Botter, Mrs Ball's blatjang, gerasperde kaas en uieringe
Varkvet met stroop
Marmite, grondboontjiebotter en kaas
Piesang en mayonnaise
Piesang en Simba chips
Kaneelsuiker en stroop
Grondboontjiebotter met piesang en spek (bacon)
Vissmeer en mayonnaise
Beet en mayonnaise
Grondboontjiebotter en sardientjies
Vissmeer en aarbeikonfyt
Polonie en stroop
Gesnyde hardgekookte eier, kaas en Marmite
Marmite en avokado met peper en Aromat
Kweperkonfyt met tamatie, sout en peper
Grondboontjiebotter met sout en asyn skyfies (Simba of soortgelyk)
Piesang en Marmite
Grondboontjiebotter, piesang en Smarties
Vissmeer en atjar op bruinbrood
Lewersmeer, roomkaas en agurkies
Bovril en kaas op 'n broodrolletjie
Bovril en mayonnaise
Spek (bacon) en marmalade
Grondboontjiebotter, stroop, peper en Aromat
Marmite, roomkaas en heuning
Appelkooskonfyt, mayonnaise en sardientjies
Appelkooskonfyt, roereier, sout, peper, tamatiesous
Fyngemaakte sardientjies met kondensmelk
Fyngesnyde knoffel met gerasperde biltong
Grondboontjiebotter en slaaiblare
Grondboontjiebotter, kaas en konfyt
Kaiings op vars brood
Slaaiblare en Marmite
Sardientjies met kondensmelk
Grondboontjiebotter, piesang en mayonnaise
Weense worsies en stroop
Oorskiet pampoen met kaneelsuiker
Beet en kerrievis
Marmite, stroop en roomkaas
Stywepap met knoffel en kaassmeer
Grondboontjiebotter met Marmite en mosterd
Simba skyfies met karamelkondensmelk
Tamatie, mayonnaise, sout en peper
Roomkaas, piesang en dadels
Marmite, kaas, konfyt en'n slaaiblaar
Marmite, kaas en slaaiblaar
Konfyt en vars, warm springmielies
Simba skyfies en mayonnaise
Sardientjies en kondensmelk
Grondboontjiebotter en tamatiesous
Stroop en Milo
Botter en suiker
Bovril en grondboontjiebotter
Bovril en stroop
Pynappel en mayonnaise
Piesang en stroop
Room en stroop
Verkrummelde Flake sjokolade met sout-en-asyn Simba skyfies
Vissmeer en mosterd
Fritos en mayonnaise
Kaas en skyfies appel
Maalvleis met pynappel, piesang, klapper en blatjang
'n Ekstra lekkerte vir die kinders, vat 'n selderystokkie en vul die holte met grondboontjiebotter!
Gaan na jou kombuiskas en haal alles uit wat jy op brood kan sit. Begin met een sny brood. Smeer iets op, sit dan 'n sny bo op en smeer die volgende ding op, hou so aan tot jy so 7 of 8 snye opmekaar het, dan sny jy dit in snye (gewone sny brood- dikte) dan het jy 'n baie interessante reënboogbroodjie!
Botter en tamatiesous!
Grondboontjiebotter en tamatie
Roomkaas en pynappel
Grondboontjiebotter en mayonnaise op bruinbrood
Marmite, hardgekookte eier en mayonnaise
Room en appelkooskonfyt
Grondboontjiebotter, vanieljeroomys en Kelloggs Frosties bo-op, eet dadelik
Probeer die een, dis hoog aanbeveel: Lagie Simba skyfies, roomkaas en kondensmelk!
Grondboontjiebotter en komkommer
Tunavis en Simba skyfies
Ham, roomkaas en blatjang
Marmite en piesang
Oorskiet boontjies en blatjang. Noudat ek daaraan dink, amper alle oorskietkos is lekker in 'n toebroodjie, my gunsteling is
kapokaartappels en konfyt.
Oorskiet boerewors in skyfies gesny en appelkooskonfyt
Aartappelslaai en uie
Marmite en stroop
Avokado en gerookte snoek
Bokkoms en druiwekonfyt
Komkommer en Marmite
Simba skyfies, mayonnaise en slaaiblaar
Piesang, kaas en blatjang
Grondboontjiebotter, tamatie, sout en peper
Grondboontjiebotter en piesang
Tamatiesous en mosterd
Biltong en vla!
Boerewors en marmalade
Grondboontjie botter en “sandwich spread” op witbrood.
Vetkoek met gekookte kondensmelk en piesang
As jy al die bogenoemde probeer het, rooster die brood waarmee jy die toebroodjies gaan maak en begin weer van bo af!
Sien jy wat ek bedoel?? Probeer dit eers self voordat jy dit op jou mense se toebroodjies sit!
!!NIE vir die Cholesterol leiers NIE!!
Een blok kaas (gewone blokkie Dairy belle Cheddar)
2 tot 3 eetlepels mayonnaise (Peri-naise is BAIE LEKKKKKKKKKKKKKER)
So 2 eetlepels margarien of regte plaasbotter is natuurlik BAIE lekkerder
1 x teelepel paprika (opsioneel)
2 eetlepels gekapte knoffel (ek koop sommer die klein bakkies – dis nie so sterk nie en baie gerieflik)
Sout (ek gebruik Aromat)
En as jy wil so bietjie Tabasco – dit maak dit baie lekker en “bytig”
Meng alles saam – totdat dit so taai ‘n sagte bal is.
Neem groot klonte en plaas in broodrolleltjies (moenie skaam wees nie, dit moet baie “kaserig” wees, dit wat jy nie gebruik nie kan in elk geval gevries word. Dit maak gewoonlik so 6 -8 rolletjies. (of meer as jy nie ‘n gal-aanval verwelkom nie!)
Meng hardgekookte eier wat fyngekap is, met gekookte slaaisous of mayonnaise.
Meng gerasperde kaas met aangemaakte mosterd en gekapte pietersielie en voeg sout en peper by na smaak.
Meng gekapte, hardgekookte eiers met gerasperde kaas. Voeg slaaisous by om dit te bind en sout en peper na smaak.
Meng fyngemaakte sardiens met die hardgekookte geel van eiers. Voeg suurlemoensap, sout en peper by na smaak. maak dit klam met gesmelte botter of olyfolie.
Meng fyngemaakte salm met suurlemoensap en slaaisous en voeg sout en peper by na smaak.
Meng gemaalde, gaar hoendervleis met gerasperde pynappel en voeg slaaisous, sout en peper by soos nodig.
Meng roomkaas met een van die volgende: gekapte, gevulde olywe, gekapte neute, gekapte pietersielie, gerasperde pynappel, gekapte rosyne, fyngekapte ham of hoendervleis, gekapte gemmerkonfyt
Maak grondboontjiebotter klam met slaaisous en meng dit met gekapte dadels, rosyne of droë vye.
Tuna & Suikermielie broodjies
4 Volgraan broodrolletjies
2 Hardgekookte eiers (fyn opgesny)
100g Geblikte Suikermieliepitte
30ml Franse slaaisous of mayonnaise
10 Snytjies komkommer
1. Meng die tuna, eiers, mielies, slaaisous/mayonnaise en Aromat
2. Sny die rolletjies in die helfte smeer met margarien indien verkies. Plaas die blaarslaai en komkommer op en dan die
Kaas & kaassmere
Hoender, vis, vleis
Kaas - - gerasper of gesny met fyn gekapte grondboontjies, vars uie, blatjang of konfyt
Grondboontjies - - Fyn grondboontjies (in pakkies) met rosyntjies gemeng in maaskaas
Grondboontjiebotter en stroop
Grondboontjiebotter met piesang skyfies of appelskyfies of rosyntjies
Boontjies - - (in tamatiesous) of gemengde boontjies, fyn gedruk, net so, of gemeng met kouevleis, maalvleis, gekapte uie
Hoender - - in skywe gesny of fyn gepluis met tamatie, blaarslaai of mayonnaise
Eiers - - hardgekook en fyn gedruk met mayonnaise, uie, seldery, fyn blaarslaai, wortel, fyn grondboontjies.
Vis - - meng met bietjie mayonnaise, seldery, meeste groente.
Tuna, sardyne (met of sonder tamatiesous), met mayonnaise en 'n bietjie suurlemoensap.
Advokadopeer - - fyn gedruk met fyn aartappel skyfies. Dit is njammies
Vleis - - alle soorte, gebak, gekook, bees, vark, hoender, skaap. Sny/kap fyn en meng met vrugte, groente, en'n bietjie blatjang
Lewer - - fyngemaak en meng met fyn eiers, uie en mayonnaise.
Kouevleis met bietjie smeermosterd. Ook met tamatie, blaarslaai en mayo.
Plastiese houertjies met - - stukkies hoendervleis, kouevleis, hard gekookte eiers, seldery, suurtjies (pickles), strokies kaas
Groenslaai - - met stukkies vleis, kaas op broodrolletjies.
Pizzaskyfies, vetkoek met maalvleis, skyfies kaas, yoghurt met vrugte of groente, rou groente (wortels, blaarslaai, komkommer, gherkins, klein tamaties, tamatieskyfies, ens), vrugte van alle soorte
Fyngekapte eier met/sonder mayonnaise
Sardiens, salm- of tunaslaai met blaarslaai
Switserse/Chedder/Soetmelkkaas en blaarslaai
Gevlokte gebakte vis met pietersielie en tamatiesous
Roereiers met blaarslaai
Dun gesnyde hoender met blaarslaai
Chedderkaas met uitgeloopte boontjies
Fyn ham en blaarslaai
Indien verkies kan tamatie ook saam met blaarslaai opgesit word
As jy by die see kamp is 'n heerlike toebroodjie met vis/snoek wat oor is van die vorige aand met bietjie mayonnaise gemeng, van die bestes.
As jy fyn wildsvleis het (wat van die bene afgekook is), maak dit 'n lekker broodjie met 'sweet chilli sauce' by of van watter geur jy van hou.
Meng met mayonaise en skep op broodjies
Hier is 'n wilde toebie-mengsel (klink na 7e laan s'n) het dit gister geëet (MAAR ek hou van knoffel!!)
1 Avo, maak fyn, gooi 1teelepel "crushed" knoffel by, stukkie feta (na smaak) met geursel Aromat, peper, suurlemoensap.
Baie lekker vir my gewees!
Ciabata met ham, kaas, pynappel stukkies, mushroom en mayonnaise! Baie yumm!!
Verwyder korsies van brood. Rol snye brood plat aan kante met deegroller. Smeer dun met margarien. Smeer ‘n dun lagie Marmite oor. Rol elke sny om worsies. Sny rande netjies en verdeel elke rolletjie in drie dele. Steek vas met tandestokkies. Steek oop punte in lemoen en plaas op tafel.
Snoek en eiersmeer
Sny eiers in lengte deur en verwyder gele. Maak gele fyn en kap die eierwitte afsonderlik fyn. Meng die gele en witte en voeg die snoek by. Meng dit goed. Meng die res van die bestanddele by. Bêre die smeer in die yskas tot voor gebruik.
'n Interessante soort brood maak gewone toebroodjies ekstra lekker. Probeer Ciabata of foccacia, rogbrood of
Vars roket, songedroogde tamaties, kaas en ontpitte olywe.
Brosgebraaide spekvleis, uiemarmelade, brie en blaarslaai.
Ham, pikantrissies en mosterdmayonnaise.
Koue geroosterde hoender, knoffelmayonnaise en bronkors.
Tamatie, basielkruidblare en mozzarellaskywe.
Gerookte snoek of salm, skywe avokado, roomkaas of mayonnaise en slaaiblare.
Dun skyfies gebraaide filet, heelkorrelmosterd, roketblare, tamatie en gebraaide uie.
Dun skyfies skaapboud, hummus (kekerertjie-patee), tamatie en uie.
Kaas, olywe, basielblare en salami.
Dik skywe ham, perske- of mangoblatjang, edamkaas en blaarslaai.
Varkworsies, gebraaide uie, mosterdslaai en sterk tamatiesalsa
Vulsels vir Toebroodjies
- Fyngesnyde of gepluisde koue bees-, lams-, vark- of hoendervleis, aangeklam met slaaisous, aangemaakte mosterd of mosterdsous, blatjang of tamatiesous.
- Skyfies koue bees-, lams-, vark- of hoendervleis, gemarineeer in Franse slaaisous, saam met slaaibestanddele.
- Koue bobotie saam met blatjang en piesangskyfies.
- Gerasperde biltong, aangeklam met 'n bietjie aangemaakte mosterd.
- Skyfies biltong, gemarineer in Franse slaaisous.
- Ham en piesangskyfies, besprinkel met suurlemoensap.
- Gekapte Weense worsies, gemeng met aangemaakte mosterd en mayonnaise.
- Fyngekapte ham, gemeng met gekapte ingemaakte pynappel en mayonnaise.
- Lewerpatee en tamatie.
- Lewerpatee, gemeng met geroosterde spekvleisstukkies en gerasperde kaas, aangeklam met mayonnaise en bedek met blaarslaai.
- Gevlokte (of skyfies) oorskiethoender of kalkoen, komkommerskyfies en toebroodjiesmeer.(Gekrummelde bloukaas kan by toebroodjiesmeer gevoeg word.)
- Fyngekapte hoender, fyngekapte amandels en toebroodjiesmeer saam met blaarslaai.
- Dun skyfies frankfurters of boerewors saam met mosterd (sous of aangemaakte mosterd)
- Soutbeesvleis en agurkies, aangeklam met mayonnaise en gegeur met blatjang en gekapte grasui.
Maak 125g botter sag en geur met die volgende:
-2 eiers, hard gekook en fyn gekap, 5ml ansjovissmeer; 20ml maaskaas; sout en peper
-2 eiers, hard gekook en fyn gekap; 25ml krummelrige maaskaas met grasui; suurlemoensap; sout en peper
-2 eiers, hard gekook en fyn gekap; 50ml avokado, fyn gemaak; 15ml joghurt; 5ml suurlemoensap; sout en peper
-3 eiers, hard gekook en fyn gekap; 30ml blatjang; 2ml aangemaakte mosterd; joghurt om aan te klam; sout en peper
-2 eiers, hard gekook, fyn gekap en gemeng met Enterprise ham-en-hoendersmeer; sout en peper
-3 eiers, hard gekook, fyn gekap en gemeng met 2 Enterprise-polonieskywe, fyn gekap; 25ml gerasperde ui; 10ml blatjang; 50ml joghurt; sout en peper
-2 eiers, hard gekook, fyn gekap; fyngerasperde kaas, dieselfde hoeveelheid as eiers; slaaisous om aan te klam; sout en peper
-2 eiers, hard gekook, fyn gekap; gerasperde kaas; paar droëboontjies en tamatie- of slaaisous en pietersielie
-2 eiers, hard gekook, fyn gekap gemeng met stukkies brosgebraaide spekvleis, en aangeklam met joghurt en slaaisous
-2 eiers, hard gekook, fyn gekap; tamatiesous; gerasperde uie en slaaisous
-2 eiers, hard gekook, fyn gekap; gerasperde kool of wortel; suurlemoensap; sout en peper; maaskaas of joghurt om aan te klam
-Roereiers en tamatie
-Roereiers en fyngekapte gebraaide spek en uie: gerasperde kaas
-Roereiers en Enterprise-polonie; gerasperde kaas
-Roereiers en “baked beans”; mayonnaise; suurlemoensap
-Gerasperde kaas en gekapte gesoute grondboontjies gemeng met ‘n bietjie gekapte ui en slaaisous
-Maaskaas vorm ‘n interessante, maklike smeerbare en voedsame vulsel saam met enige van die volgende: gemmerkonfyt, heuning, grondboontjiebotter, gekapte ui of piekels, tamatiesous, dik vleissous, vispasta, groente- of vleisekstrak, gemaalde vleis, gekapte eier of stukkies brosgebraaide spekvleis
-Maaskaas gemeng met gerasperde Cheddar-kaas, gekapte radyse, gekapte komkommer en mayonnaise
-Kaasskyfies en atjar, blatjang, peitersielie of seldery
-Gerasperde kaas en mayonnaise, Worcester – of tamatiesous
-Gerasperde kaas, gekapte ui en tamatie
-‘n Skyf kaas, koue vleis en aangemaakte mosterd
-Maas- of ander kaas, en stukkies brosgebraaide spekvleis
-Roomkaas gemeng met gekapte neute of gesoute grondbone en gekapte rosyne – suurlemoen- of lemoensap en – skil kan daarby gemeng word
-400g Enterprise gekookte ham, fyn gekap; 2 selderystingels, fyn gekap; 50ml piekeluie, fyn gekap; 100ml mayonnaise, sout en peper
-200g Enterprise vleisbrood, fyn gekap; 2 eiers, hard gekook en fyn gekap; 75ml agurkies, fyn gekap; 5ml mosterd, aangemaak
-200g Enterprise rooi of gerookte Weense worsies; 30ml blatjang; 2ml aangemaakte mosterd; mayonnaise om aan te klam; -sout en peper
-Koue bees-, skaap-, of hoendervleis, fyngesny en gemeng met slaaisous, aangemaakte mosterd, blatjang of tamatiesous
-Gemaalde gaar vleis gemeng met fyngedrukte oorskietgroente. Bros slaaiblare, wortelstokkies of selderystingels vorm ‘n lekker bros kontras met hierdie toebroodjies
-Gemaalde gaar vleis gemeng met slaaisous, tamatiesous, Worcestersous of gekapte piekels
-Fyngesnyde sout- of ander vleis, gemeng met ‘n bietjie fyngekapte ui, atjar of blatjang en tamatiesap
-Gemaalde gaar lewer, hoender of gebraaide spekvleis, gemeng met gerasperde kaas, gekapte pietersielie en rou tamaties
-Gemaalde ham gemeng met stukkies gaar pynappel en mayoinnaise
-Ham- en piesangskywe – sprinkel suurlemoensap oor
-Fyn biltong gemeng met ‘n bietjie aangemaakte mosterd, of vleisekstrak-en-bottermengsel
-Fyngedrukte tertappel en/of piekelkomkommer gemeng met fyngesnyde gaar vleis
-Gaar hoenderlewertjeis gemeng met gerasperde pynappel en/of gekapte neute
-Fyngemaakte Weense worsies gemeng met aangemaakte mosterd en mayonnaise
-Fyngemaakte soutbeesvleis (bully beef) gemeng met suurkomkommers en mayoinnaise of roomkaas. Sout, peper, mosterd na smaak
-Lewerpatee gemeng met brosgebraaide spek en gerasperde kaas- klam aan met mayonnaise en voeg kropslaai of pietersielie by.
-Gevlokte gaar vis gemeng met fyngekapte komkommer en tamatiesous
-Salm, skelvis of ander verwerkte vis, gemeng met gekapte hardgekookte eier, piekels en slaaisous
-Fyngedrukte sardientjies gemeng met suurlemoensap en ‘n knippie rooipeper – hardgekookte eierskywe kan bygevoeg word
-Fyngedrukte sardientjies gemeng met tamatiesap of – sous, en dik witsous
-Meng saggemaakte botter in vispasta en voeg gerasperde kaas en gekapte agurkies by
-Fyngedrukte oorskietgarnale of –kreef, gemeng met gerasperde suurappel, en aangeklam met mayonnaise – ‘n duur maar lekker vulsel
-Meng gaar lensies en ‘n bietjie asyn met gebraaide ui en tamatie. Geur met sout of selderysout. Bring tot kookpunt en roer gerasperde kaas by. Laat afkoel. Die vulsel sal ‘n hele paar dae in die koelkas hou
-Meng fyngemaakte gaar droëboontjies met tamatie-, vleis- of slaaisous
-Meng gemaalde gaar droëboontjies met gekapte oorsietgroente of piekels en Worcester-, vleis- of tamatiesous
-Meng sousboontjies met gerasperde kaas en ‘n bietjie Worcestersous
Groente- en vrugtevulsel:
-Oorskietgroente gemeng met slaaisous of mayonnaise of maaskaas
-Gerasperde wortel, gekapte rou kool, gekapte seldery, gemeng met slaaisous en ‘n knippie paprika
-Gekapte rou kool of gerasperde wortels, gemeng met gerasperde kaas, gekapte rosyntjies of sultanas, en slaaisous
-Avokado, gerasperde ui en suurlemoensap
-Piesangskywe, suurlelmoensap en mayonnaise
-Gekapte rosyntjies en neute
-Fyngedrukte groenboontjies en gekapte neute
-Kerriegroenboontjies gemeng met stukkies groenrissie en/of gebraaide spek of ham
-Klam gerasperde geelwortels met pynappel- of grenedallagegeurde jogurt aan, en sprinkel sonneblomsaad oor
-Gerasperde kool gemeng met fyngekapte ui en mayonnaise