Maklike kaasagtige maaskaasresep - Nuwe resepte
Maklike kaasagtige maaskaasresep
Hierdie hoeveelheid bestanddele is ideaal vir 'n gesin van 4 of 'n maklike opsie om nog 'n dag te vries as dit minder is. Geniet dit!
Vir die beeslaag
2 middelslag wortels, geskil
1 mediumgrootte wit ui, in blokkies gesny
100 g sampioene, in blokkies gesny
4 eetlepels Worcestershire sous
Vir die aartappellaag
1 kg wit aartappels, geskil
2 opgehoopte eetlepels botter
'n ruim porsie sout en peper
Vir die kaaslaag
75 g Rooi Leicester, in skywe gesny
MetodeBereiding: 15 minute ›Kook: 1 uur en 15 minute› Gereed om: 1 uur en 30 minute
Begin deur u wortels ongeveer 10 minute in kookwater te gooi of tot sag genoeg om deur te sny. Soteer u uie, knoffel en sampioene intussen in olyfolie oor matige hitte in 'n geskikte grootte pan/pan tot dit begin sag word. Voeg jou maalvleis by, breek dit op en braai oor matige hitte tot dit heeltemal bruin is. Op hierdie stadium sal u wortels klaar wees. Spoel dit af met koue water, sny dit fyn en gooi dit saam met die maalvleis in die pot.
Nou is dit wyn tyd. Giet jou rooiwyn in en laat prut vir ongeveer 5 minute om die alkohol af te brand en laat die maalvleis die geur opdoen. Voeg daarna u beesvleisaftreksel, Worcestersous, tamatiepuree, tiemie, lourierblaar, sout en peper by (na smaak) en laat dit vir 45 minute oor lae hitte prut, terwyl u af en toe roer. Op hierdie stadium sal dit lyk asof u te veel vloeistof bevat, maar dit sal natuurlik verdik, dus moenie bang wees nie.
Terwyl u maalvleis prut, begin met die mash. Klop u geskilde aartappels ongeveer 15 minute lank in 'n pot gesoute kookwater of tot sag genoeg om dit gemaklik te sny. Dreineer (moenie spoel nie) en plaas terug in die pot. Meng met jou botter, neutmuskaat en 'n groot hoeveelheid sout en peper tot 'n gladde, maar donsige tekstuur. Laat eenkant en voorverhit die oond tot 220 C / Gas 6.
Giet eers u maalvleis (verwyder lourierblaar) in 'n bak of bak, bedek die maalvleis met 'n dun lagie kaas en eindig dan met u mash. Plaas ongeveer 20 minute in die oond of tot goudbruin en bros bo -op. Laat staan ​​vir 'n paar minute om die vorm te behou en bedien dan.
1. Voeg die aartappels in 'n groot kastrol en bedek met water. Voeg 1/2 teelepel sout in die pan en bring tot kookpunt. Verlaag hitte tot matig en prut tot aartappels sag is, sowat 15 minute. Dreineer aartappels.
2. Voeg die gedreineerde aartappels in 'n groot bak saam met die botter, melk, 1/2 teelepel sout en 1/4 teelepel peper. Maak fyn met 'n aartappelmaker tot geen klonte oorbly nie. Geur na smaak met sout en peper en hou eenkant.
VLEISVULSEL EN MONTERING:
1. Voorverhit die oond tot 425 ° F.
2. Braai die beesvleis in 'n groot braaipan oor matige hoë hitte en verbreek dit terwyl dit kook, ongeveer 6 minute. Dreineer die vet uit die pan en gooi dit weg.
3. Voeg die ui en knoffel by en kook tot uie sag is, sowat 4 minute.
4. Roer die tamatiepasta, 1/2 teelepel sout, 1/4 teelepel peper en die Worcestershire -sous by. Kook terwyl jy ongeveer 1 minuut roer.
5. Giet die hoenderbouillon en gevriesde mielies in. Bring tot kookpunt en verminder dan hitte tot medium-laag. Prut tot vloeistof verdamp het, ongeveer 6 minute. Geur indien nodig met ekstra sout en peper.
6. Smeer die vleismengsel eweredig onder in 'n 2-kwart-oondbak. Smeer die kapokaartappels eweredig bo -oor en sleep dan die tande van 'n vurk bo -oor om lyne in die aartappels te vorm.
7. Bak in die voorverhitte oond vir ongeveer 35 minute onbedek of tot bo as dit ligbruin is.
8. Strooi die kaas bo -oor en bak nog 5 tot 10 minute of tot kaas borrelend is.
Cottage Pie Resep
Cottage pie, 'n tradisionele Britse gereg, is vertroostend en absoluut heerlik! Dit is 'n maklike resep om te maak, bekostigbaar en vries pragtig! Trooskos op sy beste!
Herderspastei is 'n tradisionele Engelse gereg gemaak met beesvleis, bedek met kapokaartappels en gebak. Heerlik as 'n warm maaltyd op koue herfs/winternagte.
Wat die meeste mense 'n herders- en rsquos -tert noem, is eintlik 'n huisie -tert. Beide pasteie is spaarsamige geregte afkomstig uit die 18de eeu waar die armer mense, wat in kothuise gewoon het, die pasteie van oorskiet sou maak. Die verskil is dat herders- en rsquos -tert gemaak word van gemaalde lamsvleis en maaskaas met beesvleis.
Cottage pie is baie vertroostend en heeltemal heerlik! Dit is maklik om te maak, bekostigbaar en vries pragtig! As u betyds ingedruk is, kan u die vulsel 'n dag vooruit berei, die volgende dag die aartappelpuree en dit bak.
Hierdie resep kan maklik aangepas word. Sit die wortels en uie in stukke in plaas van fyngekap, voeg sampioene, ertjies, mielies, verskillende speserye en kruie by, bedek dit met patat, ens. Gebruik enige bestanddeel wat by u smaak pas!
U kan dit in 'n groot skottel of as individuele porsies in ramekins berei, sodat u 'n paar porsies kan vries en 'n klaargemaakte maaltyd kan geniet op dae wat u nie lus is vir kook nie.
Maalvleis. Gebruik kalkoen of hoender, indien verkies. Of sit eenvoudig 'n blikkie swartbone in vir 'n vleislose weergawe.
Bevrore Gemengde Groente. Ek hou dit maklik deur die meeste dae bevrore ertjies en wortels te gebruik. Soms maak ek egter 'n weergawe met vars groente wat ek byderhand het. As u vars groente gebruik, moet u die ekstra kooktyd wat u benodig, in ag neem.
Beesvleisbouillon, tamatiepasta, Worcheshiresous. Hierdie resep maak gebruik van 'n tuisgemaakte sous. U kan egter u eie gunsteling gebakte sous gebruik deur eenvoudig die gestoofde sous in stap 5 by die vleismengsel te voeg en direk na stap 8 oor te slaan.
Aartappels. Aangemaakte aartappels kan gevind word in die suiwelafdeling en maak hierdie resep so maklik. Hou die sout laag deur 'n verskeidenheid te kies wat nog nie gegeur is nie. Of maak jou eie kapokaartappels. Patat, blomkool of pastinaak is 'n goeie alternatief.
Kaas. Ek hou daarvan om goudakaas hierin te gebruik, want gouda bied 'n diep, ryk geur wat hierdie klassieke gereg verhef. U gesin verkies moontlik die meer tradisionele gebruik van cheddarkaas. Maak seker dat u 'n kaas kies wat lekker smelt.
Ons maklike maaskaasresep
As u eers die basiese konsep het, is maaskaas 'n uitstekende manier om u yskas skoon te maak van groente en oorblywende kapokaartappels.
Vir ons maklike mieliepastei -resep, hou ons by 'n eenvoudige vulsel en voeg net wortels by die beesvleis.
Ons gebruik oorblywende kapokaartappels vir die bolaag, wat die tert super eenvoudig maak. (As jy oorblywende kapokaartappels gebruik, wil jy net seker maak dat hulle kamertemperatuur kry voordat jy die tert bedek. Klits dit met 'n elektriese menger en 'n bietjie melk om dit weer lekker glad te maak!)
Verhit die olie in 'n groot braaipan en braai die maalvleis tot bruin.
Haal uit die pan en hou eenkant. Voeg die uie in die pan en braai tot ligbruin.
Voeg die tamaties by en kook 'n paar minute voordat die beesvleis, wortels, ertjies en kruie bygevoeg word.
Voeg die beesvleisaftreksel by en geur met sout en peper.
Kook ongeveer 20 minute oor lae hitte en voeg nog 'n bietjie aftreksel by as dit te droog lyk (sien nota)
Plaas die vleis in 'n groot oondbak of oondvaste oondbak.
Bedek die kapokaartappels (wat met die kaas en neutmuskaat gemeng is) en sny die bokant met 'n vurk. U kan óf 'n bietjie botter oor die aartappels gooi, óf 'n bietjie olyfolie bo -oor spuit, net soos ek.
Bak vir ongeveer 30 minute by 375 grade Fahrenheit (190C) tot goudbruin.
1 pakkie klein wrongel maaskaas
1 (12 vloeistofons) kan melk verdamp
2 (9 duim) tertdop
Plaas maaskaas in sif en laat dreineer vir ongeveer 1 uur of totdat die meeste vloeistof gedreineer is.
Meng maaskaas, suiker, meel, suurlemoensap, sout, eiergele, ingedampte melk en gewone melk in 'n groot bak. Meng goed.
Klits eierwitte in 'n aparte skoon bak tot ferm. Vou in beslag tot glad. Giet in tertkorsies.
Bak 15 minute by 220 grade Celsius, verminder dan die oond tot 350 grade F (175 grade Celsius) en bak nog 25 minute of tot die mes in die middel skoon uitkom.
Koel af op rakke, en verkoel dan. Geur verbeter as dit 'n dag na die gebak bedien word.
Sit die aartappels in 'n groot kastrol, vul met koue water en laat kook. Verlaag die hitte en laat prut vir 15 minute tot sag. Dreineer en hou eenkant.
Verhit die olie in 'n pan en voeg die ui, brandrissie, seldery, wortels, pastinaak, roosmaryn en lourierblare by. Roer 5-10 minute oor matige hitte tot sag.
Voorverhit die oond tot 190 ° C/375 ° F/Gasmerk 5. Verhoog die hitte en voeg die lensies en die wyn by. Roer tot die alkohol afgebrand het, geur en verwyder van die hitte.
Voeg die melk en paprika by die aartappels en meng. Plaas die lensies in 'n groot tertbak en smeer dan die mash bo -oor. Sny die mash met 'n vurk sodat dit lekker bros word en strooi dan die gerasperde kaas oor. Bak in die oond vir 30 minute.
As die gereg warm en borrelend en bo -op bruin word, plaas dit vir 'n paar minute op die rooster om op te broei voordat dit bedien word.
Verhit 1 eetlepel olyfolie in 'n groot kastrol en braai 1¼ kg beesvleis maalvleis tot bruin - dit is moontlik dat u dit in groepe moet doen. Sit eenkant terwyl dit bruin word.
Gooi die ander 2 eetlepels olyfolie in die pan, voeg 2 fyngekapte uie, 3 gekapte wortels en 3 gekapte selderystokkies by en kook op sagte hitte tot sag, ongeveer 20 minute.
Voeg 2 fyngekapte knoffelhuisies, 3 eetlepels gewone meel en 1 eetlepel tamatiepuree by, verhoog die hitte en kook vir 'n paar minute, en sit dan die beesvleis terug in die pan.
Giet 'n groot glas rooiwyn, indien gebruik, en kook om dit effens te verminder voordat die 850ml beesvleisaftreksel, 4 eetl Worcestershire -sous, 'n paar tiemietakkies en 2 lourierblare bygevoeg word.
Bring tot kookpunt en kook 45 minute onbedek. Teen hierdie tyd moet die sous dik wees en die vleis bedek. Kyk na ongeveer 30 minute - as daar baie vloeistof oorbly, verhoog die hitte effens om die sous effens te verminder. Geur goed, gooi dan die lourierblare en tiemiestingels weg.
Maak intussen die mash. Bedek in 'n groot kastrol die aartappels van 1,8 kg wat u geskil en gekap het, in gesoute koue water, laat kook en kook tot sag.
Dreineer goed, laat dit dan vir 'n paar minute stoom droog word. Meng goed met die 225 ml melk, 25 g botter en driekwart van die 200 g sterk cheddarkaas, geur dan met vars gerasperde neutmuskaat en sout en peper.
Skep die vleis in 2 oondvaste bakkies. Pyp of lepel op die mash om te bedek. Sprinkel die oorblywende kaas oor.
As jy dadelik eet, verhit die oond tot 220C/200C waaier/gas 7 en kook 25-30 minute, of tot die bolaag goudbruin is.
As jy 'n slow cooker wil gebruik, bruin jou maalvleis in groepe, gooi dit in jou slowcooker en roer die groente, meel, puree, wyn, aftreksel, Worcestershire -sous en kruie by. Bedek en kook op hoog vir 4-5 uur. Maak die mengsel volgens die vorige stappe, en kook dan in die oond op dieselfde manier om te voltooi.
Gouda Cheesy Shepherds Pie/ Cottage Pie
Maak nie saak wat jy dit noem nie, hierdie huisie/herderstert is ongelooflik! Hierdie gemaklike oondbak is 'n klassieke resep, gemaak met beesvleis of lam. Ideaal om te vries, te drink of om 'n skare te vermaak. Super begroting vriendelik ook!
1 eetlepel meel, opsioneel
2 pond gemaalde beesvleis of gemaalde lam ** sien aantekeninge
2/3 koppie beesvleisvoorraad
1 koppies mielies
Aartappelpuree ** Maak eers aartappels !, resep
Voorverhit die oond tot 400 ° C
Smelt botter en olyfolie oor medium hitte in 'n groot pan. Nadat dit gesmelt is, voeg uie, wortels, seldery en knoffel by en soteer tot sag, maar nie pap nie. (hulle sal aanhou kook in die oond wanneer hulle bak, so jy wil hê hulle moet al dente wees. byna heeltemal gaar, maar nie pap nie.) Ongeveer 7-8 minute.
Voeg die tamatiepasta en die meel by en meng goed. (die meel dien as verdikking vir die sous, sodat dit nie loop as dit klaar is nie. Dit is egter heeltemal opsioneel.)
Voeg gemaalde beesvleis by en kook heeltemal totdat daar geen pienk oor is nie. Gebruik 'n lepel om die vleis in klein stukkies te sny terwyl jy kook. (ongeveer 10 minute)
Sodra die beesvleis bruin is, voeg die worcestersous en die beesvleis sous by en kook nog 10 minute.
Kontroleer die geurmiddels op hierdie stadium en voeg sout en peper na smaak by.
Voeg ertjies en mielies by en meng goed.
Plaas die beesvleismengsel eweredig oor die bodem van die pan met 'n oondvaste bakplaat. Ek gebruik 'n 9X13 glasskottel, maar ek is ook in kleiner panne verdeel.
Plaas 'n dun laag aartappels bo -op die vleismengsel met 'n spatel. Hierdie laag dien as 'n deklaag, sodat u nie hoef te bekommer oor 'n bietjie vleis, wortel of enigiets daarin nie. Sodra dit oor die bokant versprei is, kom dan terug en plaas die res van die aartappels eweredig bo -oor. (U kan 'n spuitsak gebruik as u iets moois wil hê, maar 'n spatel werk net so goed!)
Maak seker dat die aartappels die vleismengsel heeltemal bedek en dat daar geen oop spasies teen die bak is nie. Alhoewel dit nog baie lekker sal wees, sal die vleissappe, as jy 'n oop ruimte het, uitsypel terwyl dit gebak word.
U kan 'n vurk bo -oor loop om splete te kry wat krakerig word in die bak.
Plaas in oond en bak sowat 20 minute of tot goudbruin.
Sien notas vir inligting oor vrieskaste!
Net 'n prettige feit: tegnies word Shepherds Pie gemaak van gemaalde lam en Cottage Pie is gemaak van gemaalde beesvleis. Maar in die Verenigde State gebruik ons ​​die woord Shepherds pie omruilbaar vir beide!
As u 'n dubbele bondel maak, berei u presies dieselfde voor, behalwe as u Shepherds Pie in 'n vrieskas hou. (Ek gebruik oondvaste blikke wat jy op die foto's in die berig kan sien)
As u gereed is om die vrieskas te maak, moet u 1-2 uur ontdooi voordat u dit bak. Ek haal dit uit en plaas dit die vorige aand in die yskas en hulle is gereed as ek dit vir aandete wil hê.
Kalorie -inligting vir hierdie resep is in My Fitness Pal bereken met behulp van die bestanddele/handelsmerke wat ek gebruik het om hierdie resep te maak. Let daarop dat die gebruik van verskillende handelsmerke die kalorie -inligting kan verander. Hou dit in gedagte as u streng dieetriglyne volg. (LET WEL: Aartappels is ingesluit in die kalorie -inligting van die resep). LET WEL ASSEBLIEF DIE RESEP SLUIT DIE GEMAALDE AARTAPPELS IN DIE CALORIE -TEL IN.
As Amazon -medewerker en lid van ander aangeslote programme, verdien ek sonder kwalifikasie uit kwalifiserende aankope.