Kortbrood-appeltert met meringue * Oor plante
Kortbrood-appeltert met meringue
Die lekkerste koekkors-appeltert is 'n beskuitjie met appels en meringue, wat bestaan ​​uit onversoete koekkoekdeeg, gebakte appels en sagte meringue met 'n goudbruin kors. U het tyd nodig om dit voor te berei, maar eintlik is dit, so te sê, passiewe tyd, wat nie u direkte langtermyndeelname vereis nie.
Tyd vir voorbereiding: 1 uur 40 minute
Bestanddele vir die appeltert met 'n kortbrood met meringue
600 g appels;
15 g groente-olie;
5 g gemaalde kaneel;
1 3 neutmuskaat.
2 3 teelepels bakpoeier;
75 g botter;
3 rou eiergele;
'n knippie fyn sout.
3 rou eierwitte;
120 g poeiersuiker.
Die metode van bereiding van die appeltert met 'n meringue
Bak appels - my, verwyder die kern, sny dit in 'n sentimeter dik snye.
Ons bedek die bakplaat met 'n stuk perkament om te bak, sit die gesnyde appels, giet die verfynde groente-olie (reukloos) oor. Bak 25 minute op die middelste rak van die oond by 'n temperatuur van 165 grade Celsius.
Terwyl appels bak, maak ons ​​deeg vir 'n beskuit. Sny die botter in klein blokkies.
Giet die premium koringmeel gemeng met bakpoeier en klein sout by die botter. Maal die bestanddele tot krummels gevorm is.
Breek die rou eiers in 'n diep bak, skei die eiergele van die proteïene. Meng dan die eiergele met meel en botterkrummels, knie die deeg vinnig in.
Ons skei ongeveer 50 g deeg uit, plaas dit in die vrieskas. Ons rol die oorblywende stuk uit met 'n laag van 4-5 mm, plaas op 'n skoon, droë bakplaat.
Om korsiegebak op 'n bakplaat oor te dra, moet dit tussen twee velle perkament uitgerol word.
Ons vorm 'n ronde beskuit op 'n bakplaat, met 'n eetlepel verpletter ons dit effens in 'n sirkel om 'n lae kant te maak.
Op die deeg sit ons 'n waaier van afgekoelde gebakte appels. U kan verskillende lae sit.
Sprinkel appels met gemaalde kaneel en gerasperde neutmuskaat. Ons plaas die pan op 'n koel plek terwyl ons die meringue voorberei.
Klop rou proteïene in 'n voedselverwerker vir 2-3 minute totdat 'n donsige wit massa verkry word. Giet dan die poeieruiker stadig. Die poeier moet in klein porsies gesprinkel word, anders word die hele kombuis met wit stof bedek.
Klits die proteïen en poeier tot stabiele pieke, sit appels op.
Ons versprei die meringue in 'n eweredige laag oor die appels, die massa is dig, en dit hoef nie bang te wees dat dit sal kruip nie.
Ons haal die bevrore deeg uit die vrieskas, vryf dit op 'n growwe rasper, strooi die meringue eweredig.
Ons stuur die pan na die oond wat tot 40 grade tot 40 grade verhit is. Pas op vir gebak, maar moenie die deur oopmaak nie! Meringue-ding is baie wispelturig: net dit, sal gaan sit, en die koek sal heeltemal plat lyk. As dit nodig is, kan die baktemperatuur na 20 minute tot 130 grade verlaag word.
Skakel die oond uit, maak die deur oop, laat die koek in die oond totdat dit heeltemal afkoel.
Ons sny die sandappeltert met meringue in porsies, sprinkel met gemaalde kaneel, sit op tafel met 'n koppie warm tee. Geniet jou ete!