Dieetkundige Mariza blog: Is sop en brood jou gewigsverlies-voornemens se dood?
JY LEES NOU Dieetkundige Mariza blog: Is sop en brood jou gewigsverlies-voornemens se dood?
Is jy ook mal oor sop? Maar hoe goed is dit vir jou dieet? Dieetkundige Mariza van BeterEet gee raad ...
Ek is mal oor sop: koue somersoppe, romerige soppe, dun soppe, dik soppe ... net nie pakkie-sop nie!
Sop is natuurlik veel meer as ’n ekonomiese manier om van als wat amper "af" is in jou yskas ontslae te raak. Inteendeel, sop is ’n baie slim dieet-truuk, en dit gaan oor veel meer as net gewigsverlies.
Niemand wil "honger" wees nie ... al wil jy hoe graag gewig verloor of net jou gewig konstant hou. Honger is ’n normale liggaamsein ... en ’n mens is veronderstel om HONGER te word as jy nie eet nie, of "verkeerd" eet, of as jou liggaam om welke rede ook al nie die kos kan "gebruik" wat jy eet nie.
Dis ironies, want meestal sal ’n nuwe dieet-trend sê dat jy nie "honger" gaan wees nie. Hoewel honger nie altyd ’n slegte ding is nie, assosieer baie mense ongelukkig gedurige honger met dit wat hulle deurgaan as hulle ’n dieet volg. Die honger word dan vereenselwig met een of ander persoonlike swakheid ... asof jy iets verkeerd gedoen het en die feit dat jy honger is jou "straf" is.
Onthou, "glad nie honger" is net so sleg soos "heeltyd honger".
Enersyds kan jy sop inspan as jy "heeltyd" honger is. As jy jou sop slim kies, help dit jou om versadig te voel sonder dat dit "te veel" is – te veel energie/koolhidrate/vet of wat ook al jou masjinerie verstop. Jy kan ’n heerlike romerige sop geniet – baie hiervan met minder kilojoules/vet/koolhidrate as 2 skyfies pizza, ’n toebroodjie of selfs ’n dieet-skommel.
Die verdun-effek het tot gevolg dat enige bestanddeel waarvan jy minder moet/wil eet, verdun kan word deurdat jy meer bestanddele byvoeg waarvan jy meer kan eet - soos groente en maer vleis. Terselfdertyd konsentreer of verdig jy dan sommer die voedingstof-inhoud van jou sop! Dit word nóg meer gesond.
’n Goeie voorbeeld om die beginsel te illustreer is room en botter. Tot onlangs het almal geglo dit is ’n taboe vir gesondheid. Inderdaad nie - dit het nog altyd gegaan oor hoeveel ...
As jy sukkel met jou gewig, hou die verhouding van hierdie bestanddele min in verhouding tot jou groente. Moet bv. nie die hele pakkie gebruik nie – net ’n koppie vir ’n liter water. Peule gee jou sop ’n "dik" gevoel as hulle amper heeltemal weggekook is. Minder peule beteken minder koolhidrate. Wanneer jy egter meer gesonde koolhidrate (en sommer op die koop toe proteïene, goeie vesel en lekker baie B-vitamiene) nodig het – soos wanneer jy ’n skraal groeiende seun is wat heelmiddag op die rygbyveld spandeer het of ’n vegetariër is wat sukkel om genoeg proteïen in te neem, dan is die peulgroente broodnodig ... Niks dan soos ’n bak spikkelboontjiesop nie!
Dieselfde geld vir gort, koring en rys. Dit is bestanddele waarvan mense wat "van nature" maer is meer moet eet en die res van ons minder. (Jy sal weet as jy so iemand is.)
Sorg vir die beste brood wat jy kan kry. As jou sop reeds gort en lensies en ’n pakkie bruin-uiesop in het (dit is maar hoofsaaklik stysel, suiker, sout en geurmiddels), dan is die brood natuurlik net wat nodig is om die maaltyd ’n regte styselbom te maak - wat liewer vermy moet word as jy jou gewig dophou.
Het jou sop egter minder of geen stysel/peule/grane in nie, geniet gerus jou broodjie hiermee saam - dan is dit nie ’n dubbele dosis stysel nie. Maar eet meer sop as brood.
Die sop-en-brood-kwessie wentel dus hoofsaaklik rondom die kombinasies wat jy kies. As jy jou "formule" reg het, kan jy sonder om skuldig te voel jou sop en broodjie eet.
Kry wenke en resepte vir "maermaak"-sop op www.betereet.co.za