Dit is die regte manier om musiek in 'n kroeg te doen - Cocktailresepte, geeste en plaaslike kroeë - 2022
Dit is die regte manier om musiek in 'n kroeg te doen
Die magie agter die skepping van die perfekte musikale omgewing vir 'n kroeg is kuns en een deel wetenskap, met 'n soliede stel snitte wat 'n kroeg verhoog van ho-hum tot buitengewoon (en 'n ondeurdagte, toevallige Nickelback-liedjie wat vinnig die mas opkom) .
In Louisville is kroeg eienaar Larry Rice 'n meester van die fyn ingestelde ouditervaring en het hy twee kroeë ontwikkel - The Silver Dollar en El Camino - wat musiek aan die voorpunt het.
Rice breek uit hoe 'n goed saamgestelde bar-klankbaan die verskil in gaste-ervaring kan maak, en waarom klank nooit ooit 'n nadenke moet wees nie.
Wat is die visie vir die klankbaan by u kroeë?
Die hele konsep van die Silver Dollar is rondom die Bakersfield Sound gebou, daarom speel ons kunstenaars hoofsaaklik [bv. Buck Owens]. Ons speel wel sommige mense wat nie noodwendig Bakersfield is nie, maar hulle moet baie hierdeur beïnvloed word, soos Dwight Yoakam. By El Camino doen ons dieselfde ding, maar met surfmusiek. Dit is 'n bietjie meer liberaal omdat Dick Dale soveel kitaarspelers beïnvloed het dat jy The Ramones kan speel en daarmee kan wegkom.
Ons speel die musiek vir die oomblik. As u van 'n kroeg gaan praat, weet die meeste mense hoe om 'n drankie tuis te maak, so u is nie net 'n plek daarvoor nie. Dit is die hele ervaring. Die gaste is nie altyd seker van hoekom hulle van 'n plek hou nie, maar ek dink dit is al die klein dingetjies - soos die musiek - wat spesiaal maak. Dit skep 'n omgewing teenoor net 'n kamer vir mense om te drink.
Wat is die proses om die musiek wat jy speel te kies?
Ons vergelyk Silver Dollar en El Camino op soortgelyke maniere. Alles wat ons speel is op viniel. Ek voel asof dit soveel beter is as 'n Pandora-snitlys.
Om 'n [Pandora-styl] snitlys te maak is iets wat ek vroeër gedoen het. Ek sou iets soos 70 uur spandeer op 'n snitlys wat 'n maand-en-'n-half lank was, met dienste wat in ag geneem is en geen herhalings was nie. My gedagteproses was dat mense net die musiek opmerk as hulle daarvan hou of dit haat, en daarom sou ek die klankbaan bou sodat dit nooit dieselfde musiekstyl was nie. Dit was miskien die een oomblik The Clash, en dan die volgende een Edith Piaf. As u een genre van musiek gehaat het, sal u binne drie minute iets anders hoor.
Dit was ook 'n goeie manier om te verhoed dat die personeel verveeld raak, omdat hulle nie dieselfde liedjies oor en oor hoef te hoor nie. Uiteindelik het ek egter gevoel dat dit nie vir die gas deurdink nie. Ek kon byvoorbeeld nie weet of dit op 'n Woensdag sou reën nie en of mense 'n bietjie energie nodig het nie. Soms kan jy net vertel wat gaste wil hoor.
Watter ander kroeë gebruik musiek suksesvol om hul ruimte te definieer?
Ek dink Delilah's in Chicago is 'n goeie voorbeeld. Dit is 'n whisky-kroeg, maar dit is ook 'n punk-rockbar. Hulle wil die gevoel hê dat jy in 'n kroeg in die ou kroeg-punk-musiek speel, maar jy kan steeds fantastiese whiskies pluk. Hulle het die klankbaan regtig oorweeg vir die atmosfeer wat hulle geskep het. As u 'n plek ontwerp, moet u musiek as deel van die vesel daarvan beskou, ongeag watter soort kroeg dit is.