Crispy Aartappel - Aartappelgeregte - Groente - 2021
Bestanddele vir die maak van bros aartappels
Aartappels 3-4 stukke.
Olyfolie 3-4 eetlepels.
Water 1-1,5 liter.
Knoffel 3-4 naeltjies.
Gedroogde roosmaryn 1 teelepel.
Gedroogde tiemie 0, 5 teelepels.
Mes, snyplank, lepel, bak met deksel, kastrol, bakplaat, skimmer, vergiet, spatel, rasper, opdienborde, oond met oond
Kook bros aartappels:
Stap 1: berei die olyfolie voor.
Skil die knoffel en rasper op 'n fyn rasper. Giet olyfolie in 'n bak, voeg sout, peper, geurmiddels en knoffel by. Meng met 'n lepel en bedek met 'n deksel. Laat dit vir ten minste by kamertemperatuur inspuit vir 2 uur. U kan die olie vooraf voorberei, byvoorbeeld soggens, en aartappels maak.
Skil die aartappels met 'n mes, spoel onder lopende water. Ons sny met 'n mes op 'n snybord in plate 0,2-0,3 cm breed.
Stap 3: Blansjeer die aartappels.
Giet water in 'n kastrol en kook op hoë hitte. Giet aartappelwiggies in kookwater en laat dit streng rus vir 2-3 minute. Dan haal ons die aartappels met 'n lepel uit en sit dit in 'n vergiet. Hou die vergiet oor die wasbak totdat al die water dreineer.
Stap 4: Kook bros aartappels.
Voorverhit die oond tot 200 grade. Ons smeer die warm borde op die bakplaat in een laag, en giet die lepel met die voorbereide olie sodat die olie op elke aartappel kom. Meng die aartappels versigtig met 'n spatel. Sit die bakplaat ongeveer in die voorverhitte oond vir 20 minutetotdat goue kors verskyn.
Stap 5: Sit die knapperige aartappels voor.
Ons lê die voltooide aartappels op porsieborde en bedien saam met enige vleis- of visgereg op die tafel. Goeie aptyt!
- - Om die tuisgemaakte skyfies te maak, kap die aartappels so dun as moontlik en pan vir een minuut uit. Volg die resep vir die res.
- U kan geurmiddels na u smaak voeg, byvoorbeeld basiliekruid, karwarsaad, vinkel, pietersielie, dille.
- - As u met 'n dun skil van 'n jong aartappel kook, kan u dit nie afskil nie. Was die aartappels deeglik onder lopende water en sny dadelik in skywe.