Skep 'n Oscars beste prent menu - Tradisionele resepte - 2022
Skep 'n Oscars beste prent menu
Bied op Oscarsondag resepte wat geïnspireer is deur u gunsteling films wat genomineer is.
Dit is nie elke jaar dat die Oscars so 'n stewige versameling sterrefilms het nie. Natuurlik is daar elke jaar baie waardige genomineerdes vir die beste prentjie, maar hulle is nie almal so wonderlik soos hierdie jaar se keuse nie.
Met die bittersoet dramadeer Silver Linings Playbook, Ben Affleck se spanningsvolle Argo, die heeltemal romantiese Amour en die kuns wat Life of Pi is, is dit werklik iemand se oorwinning - en dit is nie eens die helfte van die genomineerdes nie!
Terwyl ons graag couture en diamante wil dra en tussen Clooney en Denzel sit, laat ons maar eerlik wees - ons sal lekker op ons rusbank sit en kyk met ons gewone skare, en dit is hoe ons daarvan hou!
Om in die bui te wees vir die grootste aand van showbiz, maak 'n spyskaart wat gevul is met geregte wat die genomineerdes weerspieël. Brooklyn's Nitehawk Cinema sowel as ESquared Hospitality's The Florentine het spyskaarte gemaak ter ere van die Oscar -toekennings vir die beste prente in 2013.
Van Django Unchained oester po'boys tot "Lincoln" logs en 'n oorskot van heerlike cocktails om dit mee te maak, die nag sal sonder probleme verloop. Dit is, tensy u gunsteling film nie wen nie, dan is dit nog 'n skemerkelkie vir u.
Hier is 5 cocktail-waardes om saam met u beste prent-spyskaart te pas!
15 maklike, elegante voorgereg idees vir u Oscars -kykpartytjie
Elke jaar word honderde A-listers gedra met formele klere om die Oscars by te woon. Die res van ons hou Oscars -kykpartytjies in ons sitkamers. Alhoewel 'n kykpartytjie dalk nie 'n rooi tapyt -aangeleentheid is nie, is dit op sy eie redelik uitstekend. Eintlik is dit die Super Bowl vir mense wat lief is vir flieks en nie omgee vir sport nie, met luukse voorgeregte in plaas van alles wat Buffalo-hoender is.
As u hierdie jaar 'n Oscars -kuierpartytjie aanbied, kan 'n groot voorgereg nie onderhandel word nie. Soos die Oscars self, moet u voorgeregte elegant en spesiaal wees. Anders as die Oscars, hoef u voorgeregte nie 'n hele jaar voor die deur te wees nie. Trouens, daar is tientalle spoggerige voorgeregte wat amper geen tyd of kookkuns verg nie! Kortpaaie soos blaardeegdeeg wat in die winkel gekoop word, beteken dat u slegs 'n paar bestanddele apps van restaurantgehalte kan maak. En as dit kom by onderskat programme soos crostini en mini-quiche, is dit eintlik die beste om dinge so eenvoudig as moontlik te hou.
Die volgende 15 maklike, elegante voorgeregidees wissel van crostini by kamertemperatuur tot warm, gesmelte kaasdippies. Sommige benodig kook, ander nie, maar almal is maklik genoeg vir beginners. Maak nie saak wie tydens die Oscars vanjaar wen nie, hierdie programme wen beslis u kykpartytjie.
Met spek toegedraaide dadels met bokkaas
Met spek toegedraaide dadels is die ontwykende kombinasie van superfyn en supergemaklik.
Heuning en pistache bokkaas voorgereg
Wil u iets meer betrokke as 'n kaasbord hê? Probeer hierdie heuning- en pistache -bokkaas, wat gaste kan smeer op beskuitjies, appelskywe of enige ander bak wat jy bedien.
Maklike, kaasagtige knoffelbrood
Kaasagtige knoffelbrood is miskien nie die voorgereg nie, maar die smaak daarvan is beslis bekroonde.
Hierdie resep gee vier voorstelle vir mini-quiche-vulsel. Probeer al vier of kies
Ahi tuna komkommer byt
Hierdie tuna-komkommerbyte op die volgende vlak vra vis van hoë gehalte, maar is baie maklik om saam te gooi sodra u die bestanddele het.
Bladerdeeg in die winkel is die uiteindelike geheime wapen as dit kom by eenvoudige, deftige voorgeregte. Hier kry u 'n bietjie groente-behandeling met asperge-pancetta-blaardeegbondels.
Gerookte salm toebroodjies
Bedien gerookte salmbroodjies by u partytjies en ons antwoord elke keer ja.
Cranberry-brie byt met drie bestanddele
Nog 'n goeie manier om blaardeeg te gebruik? Cranberry-brie-byt met drie bestanddele.
Aartappels met krap gevul
Die lekkerste van hierdie krap-gevulde aartappels is dat jy klein aartappels vir die voorgereg kan gebruik of reuse-aartappels kan bak met aartappels.
Spinasie dip byt
Hou jy van spinasie dip, haat jy die gemors? Hierdie spinasie dipbyte is perfek.
Het u 'n blikkie cranberry -sous oor van Thanksgiving? Moet dit nie tot volgende jaar in u spens laat sit nie, en maak eerder cranberry-prosciutto crostini.
Koekie swartboontjie queso dip
Hierdie elegante queso -koekpan sal die ster van jou smeer wees.
Peer, okkerneut en ricotta crostini
Hierdie vleislose ricotta crostini is propvol verskillende geure en teksture.
Bacon & amp; spinasie 4-kaas gevulde sampioene
Hierdie sampioene met spek-spinasie-kaas is selfs meer gestapel as die beste prentjiekategorie van hierdie jaar.
Maak nie saak watter soort partytjie jy hou nie, 'n wit pizzadip verdien 'n uitnodiging.
15 bekroonde cocktails perfek vir hierdie jaar se Oscar-partytjie
Om na die mees glansryke toekenningsvertoning van die jaar te kyk, verg natuurlik die glansrykste drankie.
2 oz. Woodbridge deur Robert Mondavi Chardonnay
Goue pom pom drink roerders
1-2 koppies ys
Vul glas met ys en voeg grenadine en Woodbridge Chardonnay by. Bedek met vonkelwater. Voeg pom pom drink roerders by met frambose vir garnering.
Resep met vergunning van Woodbridge deur Robert Mondavi
Met vier verskillende soorte alkohol, kan hierdie robuuste drankie u gaste al dan nie net so maak nie tranerig as hul gunsteling beroemdes wat die goue standbeeld aanvaar.
0,5 ons. Frangelico
0.25 onse oranje likeur
0.25 onse Palo Cortado Sherry
Suurlemoen vir garnering
Kombineer drankbestanddele en meng. Versier met suurlemoenskyfie.
Resep met vergunning van Micaela Piccoolo, gedistilleer
Jou partytjiegangers sal beïndruk wees met die kompleksiteit van hierdie lekker drankie. Bedien hulle net soos die vertoning begin, en hulle sal die hele nag tevrede wees.
0,5 ons. vars suurlemoensap
Meng Lucano, vars suurlemoen en San Pellegrino. Voeg 3 1/2 oz by. meng tot wynglas, vul met ys en bedek met prosecco. Versier met twee suurlemoenwiele.
Resep met vergunning van Amaro Lucano
Tensy jy in LA is met die res van ons gunsteling rooi tapyt -beroemdhede, is die kans goed dat jy iets nodig het om jou opgewarm te maak wanneer die Oscars omdraai. Hierdie pittige-sny-pittige wyn het net genoeg diepte om die truuk te doen.
1 koppie Clos du Bois Cabernet Sauvignon
3-4 eetlepels. Orangecello
1 koppie lemoensap, vars uitgedruk
Sap van 1 heel suurlemoen, vars gedruk
Meng alle bestanddele saam as 'n bondel. Skud 'n enkele porsie met ys en bedek met 'n kaneelstokkie en 'n maraschino -kersie.
Resep met vergunning van Clos du Bois
Hou u 'n meisiesaand om te kyk? Slaan die groot gewere vir hierdie een uit en mdashrum.
1,5 ons. Diplom & aacutetico Reserva Exclusiva Rum
0.25 onse eenvoudige stroop
5 groot blokkies vars gesnyde pynappel
Pynappelwiggie, limoenwiel en kruisement takkie vir garnering
Meng in 'n skemerkelkie pynappelstukkies, kruisementblare en eenvoudige stroop vir 30-35 sekondes. Voeg vars lemmetjiesap, rum en ys by en skud sterk. Giet in 'n afgekoelde koepee -glas, versier met pynappelwig, limoenwiel en kruisement.
Resep met vergunning van Diplom & aacutetico Reserva Exclusiva Rum
Verhoog 'n glas met hierdie versnit van 100 persent suiwer agave -tequila, blou curacao, lemmetjiesap, eenvoudige stroop en Perrier -vonkelwater.
1,5 ons. Milagro Reposado tequila
0,5 ons. blou curacao
1,5 ons. eenvoudige stroop
1,5 ons. lemmetjie sap
1 oz. Sprankelende suurlemoen of suurlemoen
Meng al die bestanddele (behalwe die vonkelwater) in 'n skemerkelkie. Bedek met ys en skud sterk. Giet in 'n versierde hoëbalglas. Bedek met vonkelwater van Perrier. Versier met eetbare blom.
Resep met vergunning van Kim Haasarud
Wie wil nie 'n fluit vonkelwyn hê op die Oscar -aand nie? Veral as u borrels gemeng word met gin, Elderflower -likeur en vars suurlemoen.
0,5 ons. Plymouth gin
3 oz. Kaalvoet Extra Dry vonkelwyn
Suurlemoen draai + suikerrand
Maak die buitekant van die sjampanjefluit nat met suurlemoenskyfie en doop dit in 'n suikerbak. Tersyde gestel. Meng die gin, St. Germain, suurlemoensap en eenvoudige stroop in 'n skemerkelkie. Bedek met ys en skud sterk. Dreineer in sjampanjefluit. Bo met kaalvoet ekstra droë vonkelwyn.
Inderdaad, dit is waarskynlik een van die beste cocktails met drie bestanddele wat u ooit sal hê. En moenie dat die Grand Marnier u mislei nie, alhoewel dit 'n soet likeur is, balanseer die vars suurlemoen dit om 'n gladde en soet drankie te maak.
1,75 onse Grand Marnier
Meng in 'n mengglas die suurlemoenskyfies/-wiggies met die kruisement. Voeg die Grand Marnier by. Bedek met ys en skud sterk. Giet in 'n ysglas. Garneer met 'n kruisement takkie.
Jou vriende het iets nodig om aan te sluip terwyl hulle na al die rooi tapyt kyk, en hierdie kleurvolle drankbottel smeek almal die likes op Instagram.
1,5 ons. Effen Black Cherry vodka
Meng al die bestanddele in 'n Mason -pot. Top met ys. Skroef die pet op en skud sterk. Bedien.
Die enigste ding wat beter is as om saam met jou vriende en familie na 'n toekenningsvertoning te kyk, is om dit te doen soos die Italianers dit sou doen met haselneut drank en lemoenbitter. Cheers.
0.75 ons. Amontillado Sherry
Tonies tot bo
Meng al die bestanddele en klits met 3 ysblokkies. Giet in Collins -glas oor ys. Bedek met tonikum en versier met 'n suurlemoenwiel.
Resep met vergunning van Shaun Dunn (The NoMad en ndash Flatiron)
Hierdie klassieke is geskep by die Ritz Carlton in Parys, Frankryk (sodat u weet dat dit goed is). Beskou dit as 'n kruising tussen 'n Franse Martini en 'n syspan, met baie deurmekaar swartbessies.
1,5 ons. Hennessy -konjak (Hennessy Black, indien beskikbaar)
0.75 ons. Chambord (of swartbessie likeur)
Meng die bessies in 'n mengglas met die suurlemoensap en pynappelsap. Voeg die konjak en Chambord by. Bedek met ys en skud sterk. Giet in 'n verkoelde skemerkelkie. Garneer met suurlemoenskyfie.
Maak gereed vir 'n armoefening, aangesien dit 30 sekondes lank moet skud. Of as u lui voel (hey, ons voel), gooi dit net in 'n blender met ys en meng vir 10 sekondes hoog.
0.75 ons. Hangar One Mandarin Blossom wodka
0.75 ons. Hendricks gin
2 oz. dik room
Kombineer die Hangar One Mandarin Blossom -wodka, gin, swaar room, suurlemoensap, eenvoudige stroop en eierwit in 'n skemerkelkie. Voeg ys by en skud hard vir goeie telling tot 30. Giet in 'n lang glas sonder ys. Bedek stadig met verkoelde koeldrank en sit voor.
As u 'n blender gebruik, gooi dit nadat dit alles gemeng is, ongeveer 3/4 vol in 'n hoëbalglas, en bedek dan met sodawater.
Dit is 'n klassieke uit die 1950's, maar bedek met 'n oranje draai vir 'n ekstra dimensie.
1,5 ons. Belvedere vodka
1,5 ons. Plymouth gin
0,5 ons. Kina Lillet
Oranje draai, gevlam
Meng die vodka, gin en Kina Lillet in 'n skemerkelkie. Bedek met ys en skud sterk. Giet in 'n afgekoelde martini -glas. Skil 'n groot sny lemoenskil met 'n groenteskiller. Met die vel afwaarts, druk oor die martini en deur die vlam. (Die olies versprei bo -op die martini -glas).
'N Variasie van die bruin koei gemaak met konjak, vanielje -roomys en wortelbier, en dis die perfekte partytjie -nagereg.
1,5 ons. Hennessy konjak
Vul 'n pilsnerglas met vanieljeroomys. Voeg die konjak by. Bedek stadig met verkoelde wortelbier.
'N Bekende en tydlose skemerkelkie, maar met 'n unieke draai danksy 'n klompie perskesskuim.
Kaalvoet Pink Moscato, verkoel
0.75 ons. perskesnaps
Klits die eierwitte in 'n bak tot sagte punte vorm. Voeg die perskesnaps en suiker by. Klits tot deeglik gemeng. Voeg meer perskesnaps en suiker by, na smaak. Vul 'n sjampanjefluit met verkoelde Kaalvoet Pienk Moscato ongeveer & frac34 vol. Bedek met 'n skeut perskesskuim en sit voor.
Berei die hollandaise voor (verkieslik van nuuts af of gebruik 'n pakkie indien nodig) en hou warm oor warm (nie te warm nie) water totdat dit bedien kan word. (sien skakel van hollandaisesous resep hieronder).
Plaas hoender tussen 2 stukke plastiekwrap of waspapier op 'n snyplank en stamp tot baie dun. Dit sal die hoender eweredig help kook.
Meng die meel, sout en peper op 'n bord om die hoender te bedek.
Verhit die botter (of olyfolie) in 'n swaarboompan oor medium hoë hitte.
Doop die hoenderstukke liggies in die gekruide meel en skud oortollige af.
As die botter ophou skuim, voeg die hoender by en kook 3 tot 4 minute aan elke kant tot goudbruin.
Verwyder op 'n verhitte opdienbord terwyl die oorblywende stukke gaar is.
Bedek elke sny hoender met krapvleis en bedek met 3 aspersies.
Skep 'n bietjie hollandaisesous oor aspersies op elke bord en sit dadelik voor.
Hierdie lekker drankies is die volgende beste ding om op die 2019 rooi tapyt van die Academy Awards te loop.
Die Oscar -toekennings is die grootste aand van die jaar in Hollywood en is 'n goeie idee vir 'n ywerige filmliefhebber soos jy. jou nag. Of jy nou 'n glansryke Oscars -kuierpartytjie bywoon of bywoon, watter beter manier is daar om die wenners van die aand en rsquos te bederf as met fantastiese cocktails?
Voeg verkoelde bestanddele by 'n koepee. Bedek met 'n skeut soda water of seltzer. Garneer met kruisement en frambose en 'n strooi poedersuiker.
Meng munt en aarbei in 'n skudblik. Voeg ys, rum en lemmetjiesap by en skud. Plaas suikersuiker bo -op 'n glasstampie.
Meng al die bestanddele saam in 'n skemerkelkie oor ys. Skud sterk en druk in 'n coupe.
1,5 oz Koorsboom gemmerbier
32 oz silwer gin
32 oz Plaza "tropiese ystee" of ander vrugte-gegeurde ystee
Meng al die bestanddele in 'n kristalbottelbak oor ys of ysring en bedien.
Meng gin, amaretto, lemmetjiesap en tiemie -sitruspuree in 'n skudder met ys en skud. Giet in 'n coupe -glas en bedek met ros & eacute. Garneer met 'n vars tiemietakkie.
Vul die skudblikkie met ys. Voeg vodka, gin, soetsuur, kersiesap en grenadine by. Skeur basiliekruidblare met jou vingers om basiliekruid -essensie vry te laat en voeg by skudder. Skud deeglik en gooi alle inhoud in 'n 12 oz hoëbalglas. Pak glas weer met ys. Bedek met koeksoda en roer liggies deur. Versier met twee kersies bo -op ys en sit voor.
Meng al die bestanddele en skud. Giet in 'n fluitglas en besmeer met Prosecco.
.33 oz Texas veldblom heuning
Die Oscar-spyskaart is byna almal plantgebaseer
Die Academy of Motion Picture Arts and Sciences het Maandag aangekondig dat dit vandag volledig plantspyskaarte sal bied teen die Oscar-genomineerde middagete en daarna in die lobby van die Dolby Theatre voor die 92ste Oscar-toekennings op 9 Februarie.
Die post-seremonie Governors Ball sal 70% plantaardig wees en 30% vegetariër, vis en vleis. Alle voedsel word op 'n verantwoordelike wyse verkry en volhoubaar geboer.
& ldquoThe Academy is 'n organisasie van storievertellers van regoor die wêreld, en ons skuld ons globale lidmaatskap 'n verbintenis om die planeet te ondersteun, en die organisasie het in 'n verklaring gesê. & ldquo Die afgelope dekade was die Akademie daartoe verbind om sy koolstofvoetspoor te verminder. Die afgelope sewe jaar het die Oscars-vertoning 'n nul-koolstofafdruk. Ons gaan voort om ons volhoubaarheidsplan uit te brei met die uiteindelike doel om koolstofneutraal te word. & Rdquo
Die nuwe planne van die Akademie volg op die besluit van die Hollywood Foreign Press Association op die laaste minuut om 'n spyskaart op die Golden Globes te hê. Die spyskaart bevat oorspronklik 'n Chileense seebaarsgereg, maar dit is verander na koning -oestersampioen & ldquoscallops & rdquo met risotto van wilde sampioene en groente. Globes bied ook 'n voorgereg van 'n verkoelde goue beet sop. 'N Sogenaamde & ldquovegan operakoepel & rdquo deur die sjef Thomas Henzi is as nagereg bedien.
WME het aangekondig dat die spyskaart tydens sy voor-Oscar-partytjie op 'n plantaardige manier ter ere van sy kliënt, en die ster en genomineerde Joaquin Phoenix, wat voorgestel het dat die Globes veganisties word, voorgestel word. Die agentskap werk saam met die veganistiese restaurant Nic & rsquos op Beverly sowel as This Messy Table LA vir die partytjie van 7 Februarie in Beverly Hills.
2 (7 ounce) beesvleis -steak
1 blik (6 ounce) kan krap, gedreineer
1 pond aspersies, taai punte gesny
1 pakkie droë Bearnaise -sousmengsel (soos Knorr®)
Voorverhit die braaikuiken van die oond en sit die oondrak ongeveer 6 sentimeter van die hittebron af. Sprinkel die filette met sout en peper.
Smelt 1/4 koppie botter in 'n klein kastrol oor lae hitte, roer die krapvleis versigtig by en laat prut terwyl u die filette braai.
Braai die filette totdat dit die gewenste stadium van bereiding bereik het (effens pienk in die middel), braai 10 tot 12 minute aan die eerste kant en 6 minute aan die tweede kant. Sit die filette eenkant om te rus.
Plaas 'n stoompot in 'n pan en vul met water tot net onder die bodem van die stoompot. Bedek en bring water tot kookpunt oor hoë hitte. Voeg die aspersies by, herstel en stoom tot net sag, 2 tot 6 minute, afhangende van die dikte.
Klits Bearnaisesous, meng met melk in 'n kastrol. Voeg 1/2 koppie botter by en bring die sous tot kookpunt oor matige hitte, terwyl die hitte konstant kook, en klits tot die sous verdik het, ongeveer 1 minuut.
Om bymekaar te sit, bedek elke gebraaide filet met krapvleis, en dan die helfte van die aspersieslepel Bearnaisesous na smaak oor die aspersies.
Beste Chinese resepte
Slaan weg van die vars bestanddele, gesonder kooktegnieke en aanpasbare geure van Chinese kos wat tuis gemaak word.
Foto deur: Kathryn Cooper, Armando Rafael Moutela & copy2014, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou. 2014, Cooking Channel, LLC. Alle regte voorbehou.
Yangzhou gebraaide rys
Ching se gebraaide rys kom uit die Yangzhou -streek in China, waar geregte en geure lig en vars is. Om haar gereg met 'n goeie tekstuur te herhaal, begin met 'n dag oue wit rys, en as jy die eiers roer, gebruik jy eetstokkies om ewe groot, vleisagtige stukke te maak. (Bonuswenk: kan u nie die Chinese varkvleis kry nie? Plaas dan eerder in heuninggeroosterde ham.)
Omskep enige maaltyd in 'n ware feesmaal deur pekingeend te bedien. Verskeie lae heuning-soja-glans voeg lae soet, pittige geur by hierdie feestelike Chinese gereg.
Wat maak die potplakkers van Alton so perfek? 'N Kookproses in drie stappe-braai, kook in vloeistof en verhit dan in 'n oond-en sorg dat die wonton-omhulsels klam bly terwyl dit voorberei word.
Hierdie gunsteling-wegneem-gunsteling neem slegs 10 minute in 'n warm wok. Braai net broccoli en dun gesnyde lemoen in 'n soet en sout heuning-sojasousmengsel.
Gesonde soet-en-suur koning-garnaal-roerbraai
Met 'n paar eetlepels grondboontjie-olie gee Ching-He haar gebraaide geur met gemmer, chili, uie, pynappel en 'n bietjie heuning vir ekstra soetheid.
Sesam gemmer hoender
Kelsey se knapperige sesam gemmerhoender word gesmoor in 'n (effens taai) soet en pittige sous wat so verslawend is dat jy die Chinese aftreknommer wat jy op die snelkieslys het, wil aftree.
Golden Gate Chili ribbetjies
Hoisin en heuning gee Ching se asiaties-geïnspireerde ribbes 'n soet basis, terwyl Chinese poeier met vyf speserye en Fresno-chili 'n pittige skop by elke happie gee.
Getrou aan die Sichuan -wortels, kry hierdie gereg baie van sy warm, verdowende geur van 'n pittige, sout boontjiepasta wat kenmerkend is van die streek. Daar is talle verhale oor waar die sagte tofu sy naam gekry het, die gewildste is dat 'n "Ma Po" - of 'n ou vrou met 'n gesiggie, die unieke resep bedien het aan armer werkers aan die buitewyke van 'n handelsstad.
Vir haar gesonde, gebalanseerde opneem, sny Ching varkvleis -steaks vet en bedek dit dan met 'n gemaalde soja- en pepermengsel (in plaas van broodkrummels). Nadat hulle in 'n wok gebraai is, bedek sy die varkvleis met pynappelsap en limoenmengsel vir die kenmerkende soet-en-suur smaak.
Black Pepper Beef en Roerbraai
Om wortels die dunheid van bok choy, kool en suiker -ertjies te gee - en te verseker dat haar groente eweredig gaar word - sny Ching dit met 'n aartappelskiller in fyn lintjies. Sy roerbraai dit in 'n wok oor hoë hitte (voeg 'n skeut koue water by om die bestanddele te stoom en versag) en kook dan die dik stukke swartpeper-gemarineerde beesvleis. (Kan jy nie Shaohsing -ryswyn vind nie? 'N Droë sjerrie sal dit doen.)
Om 'n baie opvallende chow mein te maak, begin met noedels van hoë gehalte. Ching beveel aan dat jy shi koringmeel noedels (& quotshi & quot beteken & quotthin & quot in Mandaryns) gebruik, wat binne drie minute gaar word. Gooi die noedels met knapperige groente en repies pittige hoender vir 'n paar minute in 'n wok, en jy kry vir jou 'n & quotmein & quot -gereg wat net so maklik soos gesond is.
Vinnige warm en suur noedelsop
Hierdie gereg in die provinsie in die provinsie Sichuan is een van Ching se gunsteling sop, wat 'n groot hoeveelheid kry van swartrysasyn, sy 'quothot' van baie chili en 'n algemene aardse geur van shiitake-sampioene. Laat die hoenderrepies weg vir 'n vegetariese voorbereiding en voeg ekstra chili by as u die hitte wil versterk.
Varkvleis en Garnale Gekookte Wontons
Om wontons te vul-die dunner vel weergawe van Chinese kluitjies-meng Ching gemaalde varkvleis en garnale met 'n mengsel van sout, neutagtige en bitter soet bestanddele. Ching draai die deeg tot 'n hoogtepunt om die wontons toe te maak en laat dit dan prut in 'n wok wat half vol water is vir 'n baie gesonder voorbereiding as braai.
5-speserye varkvleis roerbraai met Mandaryns lemoene
Alhoewel dit 'n paar uur kan neem om voor te berei, is Kelsey se baie lekker varkvleis die moeite werd om te wag. Eers braai sy varkvleis met 'n soet-en-pittige perske-braaisous (met asiatiese gemmer, knoffel en soja) en roerbraai dan die gaar vleis met 'n mengsel groente en aromatiese Chinese vyf-speserye poeier.
Bier gestoofde Szechuan hoendervlerkies
Lee Anne Wong gee die kroeg 'n vurige skop deur hoendervlerkies in 'n Szechuan-peperkorrel en gedroogde chili-piekelbier te braai voordat dit gebraai word. Die verminderde braaisous gee hulle 'n taai, pittige afwerking.
Pittige soja -ribbetjies met soetsuur
Ching gee al die geure van Chinese kookkuns - soet, pittig, bitter en skerp - varkvleis spareribs deur dit oornag in haar geheime sous te marineer. Maak seker dat u haar resep noukeurig volg. As u te veel sojasous byvoeg, sal die vleis meer breek as wat verlang word.
Kelsey se hoog aangeskrewe kluitjiesresep sal teen jou plaaslike afhaalverbinding wees-en dit kos jou 'n arm en 'n been minder. Met slegs 'n paar standaard Asiatiese pantry -krammetjies en gemaalde varkvleis, lewer hierdie resep byna 40 kluitjies - perfek vir oorskiet of vries vir 'n lekkerny.
Geroosterde Kokos Kreef
Om krewe Chinese en ander Asiatiese geure te gee, berei Ching 'n komplekse sous van chili, sitroengras, gemmer en garnalepasta, gemeng in grondboontjie -olie en klappermelk, en marineer die gekookte krewe daarin 'n paar uur voordat dit gebraai word.
Terwyl die veramerikaniseerde weergawe van hierdie resep gewoonlik gebraaide hoender vereis, roer Ching haar General Tso-hoender in 'n soet en pittige sous saam met grondboontjies en uie, vir 'n gesonder (en meer outentieke) aanname van die resep.
Garnale Lo Mein
Geroosterde garnale, verskillende groente en stewige eiernoedels is mildelik bedek met Kelsey se sout en pittige sous. Gekruid met wat Kelsey die 'drie-eenheid' van Chinese kookkuns noem-knoffel, gemmer en uie-is hierdie gereg wat beter is as om weg te neem, binne net meer as 30 minute gereed.
Uyghur Spicy Beef Spies
Hierdie Chinese kebab neem geen doopsous nie - dit is gemarineer met 'n mengsel van Oosterse speserye, tot perfek gebraai en besprinkel met chilievlokkies en komyn vir 'n vurige, tekstuuragtige afwerking.
Swartboontjies met Chinese bier
In hierdie lae-kalorie-hoë-proteïengereg word mossels met verskillende Chinese geure toegedien as dit gekook word in knoffel, grondboontjie-olie, sojasous en Chinese biermengsel.
Kung Pao Beesvleis
Voeg 'n bietjie hitte by u Kung Pao -beesvleis deur chili, peperkorrels en chili -sous daarby in te trek.
Sichuan Tofu Gan en warm seldery slaai
Deur sagte seldery in 'n hoek te sny en tofugan te gebruik - 'n gegeurde, stewige tofu wat die wok -kookkuns beter hou - verseker Ching dat hierdie gereg egalig kook en die perfekte mengsel van teksture het. 'N Drietal chiliboonpasta, rysasyn en chili-olie voeg kenmerkende hitte by, verreken deur pittige suurlemoensap en sensasie-opwindende hele Sichuan-peperkorrels.
Afhangende van hoeveel & quotpow! & Quot u in u Kung Pao Chicken hou, pas die hoeveelheid gedroogde chili peper en Szechuan peperkorrels aan volgens u smaak.
In Mandaryns beteken "quot" om te roer en "mein" beteken "noedel", dus beteken hierdie gereg letterlik geroosterde noedels. Alhoewel dit een van Ching se gunsteling Chinese troosgeregte is, is dit eintlik redelik gesond. Sy gebruik min meer as 'n eetlepel olie en een of twee eetlepels natriumsojasous om die gereg se geurige groente te versag en te smaak.
Wilde Shaxi -sampioene -wok gegooi met varkvleis
Hierdie eenvoudige roerbraai bring die umami-geure van shiitake- en porcini-sampioene na vore, versterk deur 'n enkele stuk spek en knoffel.