Bok kaas-bloubessie roomys resep - Nuwe resepte
Bok kaas-bloubessie roomys resep
Bokkaas voeg tekstuur en romigheid by hierdie unieke bloubessie -roomys wat met laventelheuning versoet is vir ekstra geur.
1 eetlepel laventel heuning
120 g sagte bokkaas
350 g vars bloubessies
MetodeVoorbereiding: 20 minute ›Kook: 20 minute› Ekstra tyd: 8 uur vries ›Gereed om: 8 uur 40 minute
Verhit melk, suiker en 1 eetlepel laventel heuning oor medium hoë hitte en bring tot kookpunt. Roer tot heuning en suiker opgelos is, ongeveer 1 minuut. Sit eenkant om kort af te koel.
Plaas bokkaas in 'n bak en gooi louwarm melkmengsel bo -oor. Roer tot glad. Meng room by. Verkoel 8 uur tot oornag.
Meng bloubessies, water en 1 eetlepel laventelheuning in 'n kastrol oor medium-lae hitte en laat stadig kook. Laat prut vir 15 minute totdat die meeste vloeistof verdamp het. Kap bessies met 'n houtlepel tot die mengsel soos dik konfyt lyk. Verkoel 8 uur tot oornag.
Giet bokkaasmengsel in 'n roomysmaker en vries volgens die vervaardiger se instruksies totdat dit begin verdik, ongeveer 10 minute. Voeg bloubessie mengsel 'n bietjie op 'n slag by; hou aan vries, nog ongeveer 10 minute. Plaas in 'n lugdigte houer en vries tot ferm, ongeveer 4 uur.
Haal uit die vrieskas 20 minute voor opdiening.
Bloubessie & Bokkaas -roomys
Iets wat jy dalk nie van my weet nie? Ek wou 'n sjef word toe ek die eerste keer aan die kollege studeer het. Elke dag na die klas kom ek by die huis, draai op die kookkanaal en geniet alles wat Ina, Giada en Tyler Florence deel, en dan hou ek aandete vir my vriende en oefen ek al my nuutgevonde vaardighede.
Na afloop van die gradeplegtigheid het Sondagsetes 'n bietjie van 'n ritueel geword saam met Rob en ek, aangesien sy werk in beleggingsbankwese byna nul tyd vir ons in die week gelaat het. Ek bestee my oggende aan resepte aanlyn, blaai deur kookboeke en skryf idees neer wat in my brein verskyn. Ek moet erken dat ek vroeër 'n paar tydsintensiewe, lekker goed gekook het.
Ek het 'n kookblog, My Culinary Quest, geskryf en uiteindelik besluit om in te skryf vir 'n kookskool. Ja, jy het reg gehoor. As u nie daarvan bewus was nie, is kulinêre skool regtig baie duur, so in plaas daarvan om by Le Cordon Bleu of The Art Institute in te spring, het ek saam met El Centro, die gemeenskapskollege in die sentrum van Dallas, gegaan. Ek het gedink teen $ 125 per klas sou dit 'n goeie plek wees om te besluit of dit 'n loopbaanpad was waarmee ek eintlik wou voortgaan. Een semester later het ek vaardighede in moordenaars gehad en het ek soveel geleer, maar ek het ook besef dat die sjeflewe nie vir my was nie. Tog was dit 'n ongelooflike ervaring en ek is so bly dat ek dit gedoen het!
Dus, waarom de hel vertel ek dit alles? Want laat, my vindingryke, mal kreatiewe maaltye het langs die pad gegaan. Ek hou nog steeds daarvan om te kook, maar die maaltye wat ek nou kook, is meestal baie makliker; dit neem nie soveel tyd nie en is amper nie so vindingryk soos in my vroeë dae nie.
Maar die afgelope tyd voel ek 'n bietjie kreatiewer in die kombuis. Onthou jy verlede maand toe ek daardie heerlike pittige koffie en sjokolade -roomys gemaak het? As u dit nie doen nie, moet u die een ook nagaan en 'n bondel opskep. Ek het dit baie geniet en dadelik nadat ek klaar was, het ek 'n meer kreatiewe geur gekry wat in my kop opgeduik het terwyl ek koffiebone in swaar room geroer het.
Ek het dit dadelik gegoogle en natuurlik is dit al voorheen gedoen, maar o my! Ouens, hierdie geur is so goed - gesofistikeerd, smaaklik, nie te soet nie en net pragtig. Boonop hou ek van pers.
Ek is bly die lewe het 'n bietjie vertraag, sodat ek weer vreugde kan vind in dinge soos kook. Dit is lekker om kreatief te raak en nuwe dinge te skep, is dit nie? As u nog nooit probeer het om roomys te maak nie, is dit eintlik redelik maklik, ek belowe! Koop net 'n roomysmaker, sit die tyd opsy en volg die instruksies, en voordat u weet, wonder u of u 'n eie roomyswinkel moet oopmaak.
Op daardie noot is dit tyd dat ek weer in die joga -ateljee kom, want roomys is nie gesondheidskos nie - die een en slegs nadeel van hierdie bevrore lekkerny.
Salm met bokkaas en bosbessiesous
Salmon – Rooster net of berei jou salm soos gewoonlik voor. Ons braai ons salm op medium hoë hitte op foelie, met die vel na onder vir 6-10 minute. As u die salm uit die foelie verwyder, word die vel met die foelie verwyder om dit maklik te bedien en skoon te maak.
Meng al die bestanddele in 'n swaar kastrol. Bring tot kookpunt op hoë hitte, roer af en toe. Sodra dit kook, verminder dit tot medium-lae hitte en prut tot verdik, ongeveer 20 minute. Laat effens afkoel voordat dit oor salm gegooi word. Voeg na smaak by salm. Ek drenk dit nie, maar ek het dit as 'n lekker bolaag. Ek hoop dat my prentjie nuttig is om die hoeveelheid te bepaal. U sal die sous oor hê, sodat u hierdie resep waarskynlik in twee kan sny, afhangende van hoeveel mense u bedien. Die resep is moontlik perfek vir 830, maar dit is net 'n raaiskoot.
Bokkaas: Sprinkel verkrummelde bokkaas bo -op salm en bloubessiesous. Weereens, net 'n oogbal. U kan op my foto sien of u die hoeveelheid bokkaas wil herhaal.
Nadat ons die ander aand geëet het, het ons baie bloubessiesous oor. Hier is twee dinge wat ons met die oorblywende bokkaas en bloubessiesous gedoen het:
Ek het 'n geroosterde kaasbroodjie op volgraanbrood gemaak met die bokkaas, bloubessiesous en basiliekruid. Yum!
Vir nagereg het ons 'n bietjie bokkaas in vanieljeroomys bygevoeg en geroer. Dan sit ek die bloubessiesous bo -op. Wat 'n unieke wending van 'n tradisionele nagereg.
Hierdie pos is oorspronklik in Julie 2013 geskryf, maar dit is in Junie 2017 opgeknap en herpubliseer.
Het jy al ooit laventelvelde gesien? Toe ons 'n paar jaar gelede in Frankryk was, was ek teleurgesteld dat ons nie pers velde kon sien nie, maar ons was daar te vroeg in die jaar. Ek het laventelvelde in Texas by Becker Vineyards en ook by Matanza Creek in Santa Rosa, Kalifornië, gesien wat asemrowend was. Aangesien pers een van my gunsteling kleure is, wou ek 'n bietjie kook met laventel wat ek in Austin gekoop het.
Ek het jare gelede op skool geleer dat u nie kunsmatige kleur in voedsel gebruik nie (ek dink die uitsondering moet versierde koekies en koeke wees). Groen moet nooit in Key Lime Pie gebruik word nie. U weet dat PURPLE my gunsteling kleur is (het ek dit al gesê.). So, hoe maak ek my pers roomys, as ek dan nie die botteltjie pers voedselkleursel kan gebruik wat ek het om te gebruik vir koekies nie en#8212 bloubessies, natuurlik?
No-Bake Blueberry Goat Cheese Cheesecake with Gingersnap Kors
Hierdie. Nagereg met hoofletters D.
Ek voel asof ek die afgelope paar maande op die nageregfront gegly het. Met die somer kom warmer weer, langer dae en onvermydelik ligter, gesonder kos. Slaaie. Bevrore lekkernye. Koel drankies. Ek het nou die dag 'n paar heerlike koekies geplaas, maar dit is al 'n rukkie sedert ek iets regtig geplaas het toegeeflik. Iets Dessert-y met 'n hoofletter D.
Die berig van vandag gaan alles oor toegewing. Net omdat die somer dit nie beteken dat ons die nageregte moet bespaar nie. Aan hierdie koek se eer, dit is die soort nagereg wat in die warmer maande geniet kan word as gevolg van die koel en romerige tekstuur daarvan. Boonop is dit 'n wonderlike manier om die somerbessies te gebruik.
As 'n ekstra bonus hoef u die oond nie aan te skakel om hierdie kaaskoek te maak nie, want dit is heeltemal GEEN BAK nie. Dit is reg, meng dit alles saam en laat dit 'n paar uur afkoel. Geen fyn waterbaddens, geen teleurstellende krake aan die bokant nie, en geen hitte nodig nie. Dit is 'n eenvoudige nagereg wat redelik indrukwekkend is (ook bekend as my soort nagereg).
So, hoekom 'n bokkaas -kaaskoek? Alhoewel kaaskoek tradisioneel met roomkaas gemaak word, het ek gedink ek sal dit 'n bietjie verander. Hierdie koek het dieselfde romerige, gladde vulsel as 'n tradisionele kaaskoek, maar met die effense tint wat saam met bokkaas kom. Die geur is subtiel genoeg dat dit nie oorweldigend is nie. Vir die van julle wat van bokkaas hou, sal julle hierdie koek liefhê.
Gewoonlik neem ek my bokkaas in hartige vorm, maar dit is absoluut fantasties as dit soet is.
Die basislaag van hierdie koek is 'n kors wat gemaak is met knoffelkoekies, wat die tint van die koek versterk sonder om oorweldigend te wees. Dit gee 'n effense byt, en die gemmergeur pas so goed by die tekstuur en geur van die res van die koek.
Die vulsel bestaan ​​uit bokke, vanielje, slagroom en versoet met 'n bietjie heuning. Dit is dit. Baie maklik.
Ek sou sê dat die bolaag opsioneel is, maar dit is regtig nie so nie. Dit is 'n klassieke bloubessie -kompos gemaak met vars bessies, en hoewel dit eenvoudig is, is dit klassiek. As jy die koek met hierdie kompote bedek, kan die bloubessiemengsel in die koek self sypel en die koek van wow na WOW neem.
Jy kan bevrore bessies vir die kompote gebruik, maar ek beveel sterk aan dat jy vars gebruik. In hierdie resep neem ek 1/2 van die bessies om die kompote te maak, en voeg dan die ander 1/2 bessies by sodat dit die konsekwentheid van gewone kompote het, maar met heel bloubessies daarby. maak dit so, maar dit dra by tot die tekstuur en voorkoms van die koek.
Hoe om 'n maklike bloubessietert met basiliekruid en bokkaas te maak
Meng bloubessies met suurlemoensap, mielieblom, sout, suiker en basiliekruid. Laat hulle sit terwyl u die deeg voorberei.
Smeer 'n 9-duim-tertpan. Plaas die onderste kors in die pan. Sny die boonste kors in sewe gelyke repies.
Gebruik 'n gaatjieslepel om die helfte van die bessies oor te dra na die kors. Los die sap.
Skep die helfte van die bokkaas bo -oor. Laai die res van die bloubessies bo -op, gevolg deur die oorblywende bokkaas. Bestryk met botter.
Strooi die repies op die pastei. As u hulp nodig het, sien hieronder vir meer spesifieke instruksies.
Smeer die bokant met eierwas en besprinkel met suiker.
Bak 45 minute tot 1 uur tot goudbruin en bruisend.
Laat die tert 6-8 uur rus voor dit bedien word.
Tiemie is 'n wonderlike kompliment vir die bloubessies in plaas van basiliekruid.
Weereens, as u heeltemal daarteen is om basiliekruid of bokkaas in 'n vrugtepastei te gebruik, laat dit uit.
Laventel en heuning roomys
As die kwik die dertigerjare bereik, is dit net roomys wat ek wil eet! So hierdie vakansie naweek het ek twee soorte roomys laventel gemaak en dan fig. Ek is 'n groot liefhebber van laventel, ek dink dit is kenmerkend en elegant. Volgens my is hierdie roomys subliem! Die laventelgeur is net genoeg om teenwoordig te wees, maar nie oorweldigend nie, sodat u voel dat u seep eet. Ons het onlangs 'n laventelplaas naby Seven Oaks besoek en ek was regtig geïnspireer deur die skoonheid van die geurige velde en natuurlik die oorvloed van laventel eetbare lekkernye. Ek is nog steeds baie nuut in die maak van roomys, maar David Lebovitz se roomysresepte het tot dusver goeie resultate opgelewer. My pistachio gelato wat ek vroeër gepos het, is sy resep, net soos die vye -roomysresep wat kom.
125 ml heuning van goeie gehalte
8 g gedroogde of vars laventelblomme
375 ml volmelk
1. Verhit die heuning en 2 eetlepels laventel in 'n klein kastrol. Sodra dit warm is, verwyder dit van die hitte en laat eenkant staan ​​by kamertemperatuur vir 1 uur.
2. Verhit die melk, suiker en sout in 'n medium kastrol.
3. Giet die room in 'n groot bak en sit 'n maas sif bo -op.
4. Giet die met laventel toegediende heuning in die room deur die sif, druk op die laventelblomme om soveel geur as moontlik te verkry, gooi dan die laventel weg en sit die sif terug oor die room.
5. Klits die eiergele in 'n aparte, medium bak.
6. Giet die warm mengsel stadig in die eiergele, terwyl u aanhoudend klits om te voorkom dat dit deurmekaar word, en skraap dan die warm eiergele -mengsel terug in die kastrol.
7. Roer die mengsel voortdurend oor matige hitte met 'n hittebestande spatel en skraap die bodem terwyl jy roer totdat die mengsel verdik en die spatel bedek.
8. Giet die mengsel deur die sif en roer dit by die dubbelroom en klits goed.
9. Voeg die oorblywende 2 eetlepels laventelblomme by en roer tot afgekoel oor 'n ysbad. Verkoel die mengsel oornag in die yskas.
10. Syg die mengsel die volgende dag, voor dit gedraai word, en druk weer op die laventelblom om die geur daarvan te verkry.
11. Gooi die blomme weg en vries die mengsel in u roomysmaker volgens die vervaardiger se instruksies.
Plaas die meel, botter en sout in 'n voedselverwerker met 'n staalmes. Pols ongeveer 24 keer, maak dan die masjien oop en lig 'n handvol krummels op. Die grootste stukke botter moet die grootte wees van rou ryskorrels of gars. As daar groter stukke is, hou aan om die mengsel te pols. As die botterstukke die regte grootte het, plaas dit in 'n groot mengbak. Sprinkel 6 eetlepels yswater op die deeg. Sprei die vingers van die een hand asof jy op die punt was om 'n groot bal te gryp, en gebruik jou stewige vingerpunte asof dit 'n groot vurk was, en roer die deeg vinnig en kort totdat die vloeistof opgeneem is. Druk 'n handvol van die deeg in jou handpalm. Die deeg moet net genoeg vog hê om bymekaar te bly. Breek die stuk in die helfte. As dit droog en krummelrig lyk, voeg 'n paar teelepels op 'n slag versigtig meer water by totdat u dit in 'n bal kan druk wat nie sal verkrummel as dit uitmekaar gebreek word nie. As u kombuis redelik koel is, die botter koud was, en u yswater gebruik het, moet die deeg op die regte stadium van vervorming wees, en dit is die maklikste om onmiddellik mee te werk. As jou kombuis baie warm is, draai die deeg in plastiek wrap en verkoel dit vir ongeveer 15 minute.
Keer die deeg uit op 'n bord wat met meel bestrooi is en vorm tot 'n skyf en bestrooi die bokant liggies met meel. Begin om die deeg uit te rol, met vinnige, maar sagte strepe met die pen. Begin met die pen in die middel van die rondte en rol na bo, dan na onder. Draai die deeg 1/4 keer elke keer as u rol om seker te maak dat die deeg nie kleef nie en gebruik ekstra meel indien nodig. As die ronde groter as 12 duim en ongeveer 1/8 duim dik is, rol die deeg uit op 'n koekroller en rol dit dan uit op die tertpan. Druk deeg deeglik in tertdop en vries dan vir 30 minute.
Voorverhit die oond tot 375 ° F. Lê 'n groot stuk foelie oor die deeg en druk stewig vas. Bak die tertdop vir 15 minute, verminder dan die hitte tot 350 ° F en bly bak tot dit egalig goudbruin is, 8 tot 12 minute langer. Lig 'n dop met 'n spatel op en kyk of die onderkant egalig bruin is. As die tertdoppe tydens die bak opblaas, druk die middel van die deeg met die agterkant van 'n groot lepel af. Haal foelie uit deeg en bak nog 5 minute tot goudbruin. Haal uit die oond en laat heeltemal afkoel.
Om die ganache te maak, plaas die sjokolade in 'n hittebestande bak. Bring die room tot kookpunt in 'n klein kastrol. Verwyder van die hitte en giet oor die sjokolade. Laat 1-2 minute staan ​​om die sjokolade te smelt. Klits saam tot 'n gladde ganache vorm. As daar nog stukkies ongesmelte sjokolade is, mikrogolf dit met tussenposes van 10 sekondes totdat dit heeltemal glad is. Klits die botter by. Smeer die ganache in 'n dun, egalige laag oor die bodem van die afgekoelde tertdop. Laat die ganache stol voordat u verder gaan.
Goed, op die vulsel wat die ware ster van die program is. Ons gebruik 'n mengsel van volmelk-ricotta en roomkaas, want ons is mal oor die romerige, soet konsekwentheid. Jy kan maaskaas vir die ricotta vervang, en jy kan mascarpone of crème fraiche gebruik in plaas van roomkaas. Dit is regtig aanpasbaar. Om eiergele by te voeg, maak die vulsel nie net 'n bietjie ryker nie, maar dit help dit ook 'n bietjie om te stol, sodat dit amper soos 'n warm, delikate poeding word.
Sodra die pannekoeke en vulsel gemaak is, is dit tyd om die blintes bymekaar te maak. Skep ongeveer 1/4 koppie kaasvulsel op die onderste derde van die crêpe, en laat 'n bietjie spasie op die rande om te vou. Vou die onderste rand omhoog om die vulsel te bedek, vou die kante in en draai die hele ding om om die pakkie te verseël, amper soos 'n burrito.
Sodra dit gevul is, word die blintz in 'n pan gebars.
Maak geleentheid #2 vooruit:In hierdie stadium kan die blintes in die yskas (tot 2 dae) of tot 'n paar maande gevries word. As dit vries, lê dit plat, met die naat na onder in 'n rits sak, met perkament of waspapier tussen hulle. As dit gereed is, laat dit oornag in die yskas ontdooi voordat u dit braai.
Sodra die blikke gevul is, hoef u net 'n pan met 'n bietjie botter te verhit en dit net 'n paar minute aan elke kant te braai totdat dit bros en goudbruin word. Plaas dan die bord, bedek met die sous en sit voor!
Alhoewel hierdie smaak na 'n baie spesiale bederf smaak, is hulle maklik genoeg vir 'n lekker naweekontbyt op enige tyd van die jaar. En nou gaan ons ons blintes eet en bedrieglik weer na fancy hotelwebwerwe blaai.