Herman se koolfrikkadelle - nou met kale
JY LEES NOU Herman se koolfrikkadelle - nou met kale
Onthou jy nog koolfrikkadelle? Dié nostalgie-gereg trek ’n nuwe baadjie aan as Herman dit met die modieuse superkos krulkool (kale) maak. Krulkool is op almal se lippe - van Gwyneth Paltrow se smoothie-konkoksie tot kale-tjips op restaurante se spyskaarte.
Kale, krulkool of boerekool, noem dit wat jy wil, dié groen blaar met sy kenmerkende kartelrande is nou groot nuus. Nou kuier Herman Lensing, SARIE se kosredakteur die week vir Inspirasiekos met SARIE (Via, DStv-kanaal 147) in die Robertson-vallei by Tierhoek Organics om te gaan leer wat die storie agter dié kool is ...
1. Een porsie (100 g) krulkool bevat dieselfde hoeveelheid kalsium as ’n glas melk (250 ml) - eet dit gestoom saam met roereier vir ’n gesonde ontbyt, vertel Bruce.
3. In die Middeleeue is dié groente as armmanskos gesien. Die mense sou dit stoom en dan meng by kapokaartappels wat hulle Colcannon (’n Ierse gereg) genoem het - die kapokaartappels was meer vullend.
• 6 groot vars krulkoolbarle (kale) - hoe groter hoe beter
Herman wys jou ook om jou eie kale-tjips te maak en gnocchi met krulkool-roomsous. Klik HIER.