Op Soek Na Die Paradys | Loer Toer
Op Soek Na Die Paradys
Côte d’Azur, Frankryk August 2, 2013 Leave a comment
Paradys. Die woord roep vir elkeen van ons ‘n ander beeld op. Vir Henán Cortés, die befaamde Spaanse ontdekkingsreisiger van toentertyd, was dit dalk goue stede op mistige kranse. Vir ‘n ander ontdekkingsreisiger, kapt. Cook, se matrose was dit dalk silwer strande vol skraps geklede skoonhede… En so aan. Die paradys waarvan ons droom, het vele gedaantes.
Self het ek nog nie op die wêreld se oseane geseil of die Andes- gebergte uitgeklouter op soek na die paradys nie, maar dit o so maklik, vlak voor my in elke Franse stad en dorp aangetref. In die vorm van die kaasafdeling in Carrefour, die eweknie van ons Pick ‘n Pay in Suid-Afrika.
In Frankryk is daar ‘n kaasheelal. Volgens Wikipedia, is daar tradisoneel 350 – 400 verskillende soorte kaassoorte in agt kategorieë. Met variëteite binne elke groep kan ‘n mens maklik van 1 000 verskillende kaassoorte praat. Noem maar op: Camembert, Gorgonzola, Brie, Rochefort, Chévre, Boursin, Edam… (oukei, die Hollandse Edam kan net so lekker wees)… En die wedywering tussen die kaasstreke ken geen perke nie. Geen wonder Charles de Gaulle, die destydse president van Frankryk, het in 1962 gesê: “Hoe kan jy ‘n land regeer wat oor 246 soorte kaas beskik?”
‘n Wiel wat jou kop laat draai
In kontras met Frankryk se kaasprestasies, is die bedryf hier ter plaatse wat eers 40 jaar gelede begin is, nog taamlik traag en sukkelend. Maar ons vorder… Jy kan goeie kaas nie onderdruk nie. Hy laat hom nie onbetuig nie.
Soveel kase; so min tyd
Intussen, terug by Carrefour…
Met ‘n vars pain de campagne (veral as dit nog warm is) en ‘n fles Rosé d’Alsace of Burgondé rouge of Vallauria Muscat (die geleentheid bepaal die wyn) is die kanse goed dat jy meneer Cortés of Cook sou kon oortuig dat die ware paradys hier voor jou is en nie iewers in die verre verskiet lê nie. En terwyl jy die wyn proe en aan die kaas knibbel, besef jy met welbehae: al stort alles in hierdie wêreld om jou in duie, sal daar altyd die vertroosting van kaas wees. Dit bolwerk jou teen die lewe se storms…
© Willem vd Walt
Tagged: Afrikaans, Carrefour, Charles de Gaulle, Frankryk, Henan Cortes, kaas, kaassoorte, Kapt. Cook, Suid Afrika, Wes-Kaap, Willem van der Walt, wyn
← Die Oorlogsmonument, Ichon, Seoel
Die Wes-Kaap en die Blues →