Restaurant Eienaar Hulpbron Gids
Baie restauranteienaars besef nie dat die besit van 'n restaurant meer behels as om net lekker kos te kook of te bedien nie. Daar is onder andere rekeningkunde, menslike hulpbronne, bemarking en instandhouding. Alhoewel take aan werknemers en buiteverkopers kan delegeer, is dit noodsaaklik. Die eienaar is uiteindelik uiteindelik verantwoordelik vir die algehele bestuur van sy of haar restaurant.
Vir diegene wat hul eie restaurant wil oopmaak, het ons die top vyf eienskappe van 'n suksesvolle restaurant eienaar saamgestel.
Wees 'n sterk leier
Om 'n restaurant te bestuur is 'n spanpoging en as 'n restaurantseienaar is jy die spankaptein. Wat jy doen, stel 'n voorbeeld vir jou werknemers . Jou gedrag gee ander toestemming om op dieselfde manier op te tree - maak nie saak of dit goed of sleg is nie. Baie mense wil hul eie restaurant oopmaak omdat hulle geniet kook of vermaak, of hulle wil hul eie baas wees. Hulle dink nie noodwendig aan die vaardighede wat nodig is om meer werknemers te bestuur nie. Dikwels is die HR-deel van die bestuur van 'n besigheid waar baie restaurantseienaars in die moeilikheid loop. Om die verskillende persoonlikhede van werknemers te navigeer, kan moeilik wees vir iemand sonder voorafgaande bestuurservaring.
Weet hoe om 'n begroting te balanseer
Net so ingewikkeld as die hantering van werknemers, is finansies nog 'n taai paaltjie vir sommige restauranteienaars.
Miskien is jou passie kook of spyseniering , of gebeurtenisbeplanning, eerder as om wins en verliesstate te lees. As die meeste boekhouding wat jy gedoen het, jou persoonlike tjekboek balanseer, raai ek sterk aan om basiese rekeningkundige / besigheidsklasse te neem voordat jy jou eie restaurant oopmaak . En selfs dan is dit beter om die meer komplekse dinge soos belasting en betaalstaat aan 'n professionele persoon te verlaat.
Klein foute kan uiteindelik 'n klomp geld kos as jy nie versigtig is nie.
Nog 'n belangrike kenmerk vir 'n suksesvolle restaurant eienaar is 'n bereidwilligheid om buigsaam en aanpasbaar te wees. Selfs die mees goed ontwerpte restaurantkonsep sal dalk 'n paar aanpassings nodig hê, ook voor die opening dag of daarna. As jy jou hart op 'n sekere plek vir 'n restaurant stel of jy wil 'n spesifieke soort kombuis aanbied, maar ontdek deur middel van voorlopige navorsing dat die vroeë idees nie sal werk nie, wees bereid om jou weergawe aan te pas. Om 'n deeglike sakeplan te skep voordat jy geld begin spandeer, kan jou vroegtydig moontlike probleme identifiseer.
In 'n ideale wêreld sal jou restaurant vanaf dag een besig wees. As dit nie die geval is nie - as jy midweek weekliks sien of as ontbyt nie regtig afwyk soos jy verwag het nie, moenie hoop gee nie. Dit kan weke tot maande duur voordat eetstene ontwikkel. Namate u u restaurantverkope met verloop van tyd dop, kan u begin om u personeel- en kosbestellings aan te pas om te akkommodeer.
As 'n restaurant eienaar, is jy deel van 'n groter sakegemeenskap. Ongetwyfeld sal u besigheid deur niewinsorganisasies en liefdadigheidsorganisasies vir donasies aangevra word.
Liefdadigheid gee, of geld, geskenkkaarte of borgskappe vir sportspanne is 'n goeie manier om terug te gee aan jou gemeenskap. 'N bonus van gee is dit gewoonlik belastingaftrekbaar.
Daar is baie faktore wat bydra tot 'n suksesvolle restaurant, soos 'n goeie plek, lekker kos en ontsaglike personeel. Maar niks van dit sal werk sonder 'n sterk leier om alles te laat gebeur nie. Deur 'n goeie voorbeeld te stel, jou huiswerk te doen en buigsaamheid en geduld te hê, posisioneer jy jouself as die beste restaurant eienaar.