Healthy Eating – SAY NO TO GLOVES
SAY NO TO GLOVES
Unglove your Love
Follow SAY NO TO GLOVES on WordPress.com
Op die pad 'plant based' middagete in 'n bottel. Yum! #vegan #plantbased #thaisalad #onthego #glass
Bea Johnson's Zero Waste Home
Colleen Black, A life lived Simply
Most popular on SNTG
Rye and Date (zero sugar) Rusks
Rommel, die euwel van die mensdom!
Ek wens soms ek het in ‘n tyd gelewe voor plastiek, voordat alles weggooibaar was en waar mense nog eienaars was van hul besittings. Waar mense minimalisties gelewe het en waar ons waarlik oor die aarde geheers het – as daar ooit so ‘n tyd was.
My ouma, Agatha Alberts, ‘n skrywer in eie reg, het die volgende geskryf (ek kon dit nie beter stel nie):
Almal is onderhewig daaraan. Lewensomstandighede is nie staties – altyd vernuwing: groter, mooier, beter of so word geredeneer. Een aspek daarvan is dat daar altyd “iemande” is wat dink, beplan, ontleed wat die beste metode is om enigiets te bemark.
Meer aantreklike (wat die oog vang), meer higiëniese verpakking vir hantering van voedsel (wat die teergevoeliges sal tevrede stel). Maar alles gaan eintlik net oor geld. Want hoe aantrekliker die verpakking hoe duurder word dieselfde inhoud, en daarna sit die kliënt met hope stukkies kleef plastiek, sakkies, plastiese houertjes, tinfoelie houers wat argeloos in vullisdromme, langs die paaie, in waterstrome en die see gegooi word Die oorvol vullishope is in ‘n liederlike gemors en totaal onhigiënies. Alles wat “disposable” is, is nie noodwendig “perishable” nie!
Die onus op die skouers van die mens wat die verstand en die opdrag gekry het om die AARDE in stand te hou word genegeer as “nie my verantwoordelikheid nie”. Te veel “P.T.” om jou eie afval te organiseer. Meeste artikels kan deesdae omskep word (recycling). Net so’ bietjie dink, omgee, hande uit die moue steek! ‘n Wonderlike, grootse voorreg is aan die mens toevertrou om deel te hê aan die natuur, die skepping en wat ‘n treurige gemors maak die mens daarvan. SAD!!
‘n Bietjie terug op die pad van nou en voorheen
Na die dae toe melk nog by jou voordeur in bottels afgelewer was, toe melk nog MELK was. Jy vleis kon bestel wat keurig gesny was na jou smaak en nie mooi vleis bo en minderwaardige vetvleis , om gewig op te maak, onder nie. Groente wat jy vars by die Portugese groentewinkel kon koop. Nie verpakte items – wat as jy dit nie bestudeer – jy oud en draderige, of smakelose vrugte wat te groen afgepluk is en op die rak moet ryp word, kry nie. Vrugtebome in jou eie agterplaas sodat jy jou eie konfyt kon kook, vrugte in bottels kon inlê, nie reuse swembaddens wat selde gebruik word nie. Meel in sakkies waarvan die sakkies uitgekook word om weer in vadoeke of selfs kledingstukke omskep kon word. Allerhande ander vaardighede wat totaal uitgesterf het. Die mens het eenvoudig te gemaklik geword en nie juis gesteld op kwaliteit nie. Hoe vinniger hoe beter is die motto.
Alles baie eenvoudig, nie bolangse glans, en nie met deesdae se peperduur pryse wat jou laat steier en aanhoudend noop om items op jou lysie te skrap. Miskien eenvoudige gedagtes “but very wholesome”.
Deur Agatha Alberts (86)
I love food. I love cooking. I love baking. Most of all, I love eating, and I think my favourite thing in the world is a rusk. A rusk is a very South African thing. A dry, ugly, high fibre, fattening carb, that I simply will never be able to live without. A rusk is dipped in your (usually morning) coffee or tea, and soaked for a few seconds until just soft enough to bite off easily, but not mushy.
I start panicking when I see that my rusks are running low.
When we decided to stop eating sugar, I was a little devastated. Not because of the chocolate, ice cream or milkshakes that I would be going without, but because of my rusks. My morning companion, helping me enter the day with a cup of freshly brewed coffee. I literally wake up thinking about rusks (sometimes). But then I met someone who bakes sugar free rusks, without artificial sweetener: with dates! Duh!? Dates are like the sweetest and tastiest thing on earth, after rusks.
So I put a few recipes together and came up with this one. I use stone ground rye flour because I believe it’s healthier. It’s obviously not gluten free. But I feel good eating, and therefore using, rye. I’m sure you could substitute it with gluten free flour.
Tags baking, coffee, dates, food, rusks, rye, South Africa, sugar free, wheat free