Resep Aperitief hoender lewertert - Nuwe resepte - 2022
Voorgereg tert met hoenderlewer
Sif die meel in 'n bak. Sit die botterblokkies, sout en meng. Sit die geklitste eier, suurroom en knie totdat jy 'n geskikte, nie-klewerige deeg kry. Voeg indien nodig 1-2 eetlepels koue water by. Laat die deeg afkoel vir 30 minute.
Skil die ui, sny dit fyn en verhit dit in warm olie. Voeg die sampioene en pannekoeke by. Verhit 'n paar minute en voeg dan die gesnyde soetrissie en lewertjies in blokkies by. Laat die lewer goed draai, sonder om te braai.
Ons haal dit af en laat dit afkoel.
Nadat hulle afgekoel het, meng met sout, peper, tiemie, eiers en gerasperde kaas.
Smeer die pan met botter en bedek met meel.
Smeer die tertdeeg effens groter as die vorm waarin dit geplaas moet word, prik dit van plek tot plek met 'n vurk en giet die vulsel. Bedek met die stukke deeg wat oor die vorm gaan. Bak tot dit gaar en goudbruin is. Vir 'n mooier voorkoms, smeer die tert met 'n geklitste eiergeel met 'n eetlepel water.
Nuwe ertjies met hoenderlewer
& Icirc & # 539en benodig: 500 g vars ertjies, 400 g hoendervye, 100 ml olie, 1 groot ui, 1 wortel, 1 eetlepel suiker, 1 eetlepel, 1 eetlepel 259 tamatiepasta, 1 eetlepel droë tiemie, 1 peulgewas, sout , peper
Berei voor: Skil die uie en wortels, was dit en sny dit saggies, waarna dit 5-6 minute in olie gekook word, voeg dan by & icircn crati & # 539 & # 259 fic & # 259 & # 539eii de pui (sp & # 259la & # 539i & # 537i cur & # 259 & # 539a & # 539i de pieli & # 539e) & # 537i cimbrul. Braai dit vir 10 minute, sit dit dan in 'n kastrol met tamatiepasta, ertjies, 'n bietjie water en water, pas by die smaak van sout en peper. Bedek met 'n deksel en prut oor lae hitte vir 30 minute. Sprinkel aan die einde die fyngekapte mash. Berging kan in enige seisoen gedoen word, met ertjies in die vrieskas of ingemaak. Somer, en yskringe & # 259, het 'n spesiale smaak. As u wil, kan u 1-2 knoffelhuisies byvoeg. Die smaak sal spesiaal, beklemtoon word. In die somer is ook vars uie en nuwe wortels gebruik. U kan hoenderlewer met varklewer vervang, maar dan sal die smaak effens verander word.
Die hoenderlewer resep is wonderlik vir mense wat nie vleis of lamsvleis eet nie, en op hierdie manier kan hulle sonder berou 'n hoenderlewer met lentegroen geniet.
Vir hierdie resep het ek gekies om hoenderbene sonder been te gebruik, dws sonder vel en been, maar jy kan ook 'n mengsel van hoenderborsies met bene gebruik. Vir die lewer het ek gekies om dit in die pan te braai vir ekstra geur, maar ook omdat ons van gebraaide lewer hou. U kan dit natuurlik kook vir 'n makliker opsie. Benewens hierdie, het ons ook groente nodig, dit wil sê: groen uie, pietersielie en dille (ek het nie dille gesit nie, want dit is nie na ons smaak nie), u kan groen knoffel byvoeg, maar dit hang al af van u voorkeure. Die hoeveelheid groente in druppel is volgens smaak, sodat u min of meer kan byvoeg soos u wil.
Ek hoop van harte dat u van die Chicken Drob -resep hou en dit by enige geleentheid probeer, nie net vir Paasfees nie, en vir nog 'n heerlike resep, moet asseblief nie huiwer om twee soorte voorgeregte maalvleis te probeer nie.
Porsies Voorbereidingstyd Totale voorbereidingstyd
8-10 30 min 1 uur 30 min
1 kg hoenderbene
500 g hoenderlewer
5 groen ui drade
1 skakel pietersielie
4 rou eiers
4 gekookte eiers
'n paar swartpeperkorrels
Eerstens berei ons die bestanddele voor.
Kook daarna die dye met 2 lourierblare en 'n paar peperkorrels, laat dit op die vuur staan ​​totdat dit die kookpunt bereik en verwyder die skuim met 'n lepel. Laat die vleis 30-35 minute kook (dit hang baie af van die vleis wat u het, laat dit meer kook).
Verhit die olie afsonderlik in 'n dieper pan en voeg die lewer by en roer gereeld totdat die lewer effens verhard word. Voeg dan die ui by en verhit alles vir 5 minute, voeg aan die einde die witwyn by en laat staan ​​totdat die alkohol verdamp. Verwyder die pan van die hitte en laat die lewer afkoel.
Die volgende stap is om die groen ui en pietersielie fyn te sny. Nadat die vleis afgekoel het, kan ons dit met behulp van 'n mini -robot maal; dit is ideaal om deur die maalvleis te gaan, ons doen dieselfde met die lewers.
Voeg die res van die bestanddele oor die maalvleis en lewer, soos: eiers, groen uie, pietersielie, sout en peper, meng die mengsel baie goed.
Smeer 'n koekpan met olie en voer dit uit met bakpapier, voeg dan ongeveer die helfte van die vleissamestelling by, maak dit effens gelyk en rangskik gekookte eiers bo -op, voeg die res van die samestelling by en maak dit gelyk met 'n lepel (sien prente).
Sit die bakplaat in die oond vir 30-35 minute by 180 ° C of tot mooi bruin. Laat die lewer heeltemal afkoel, waarna ons dit in mediumgrootte stukke kan sny.
Hoenderborsies kan bedien word met 'n vars seisoenslaai of as voorgereg by 'n feestelike ete.
Lewerrolletjies met lekker vulsel! 'N Uitsonderlike voorgereg van hoenderlewer!
Lewerrolletjies met vulsel. Hierdie rolle is sag en lekker, en die vulling kan verskil, afhangende van u smaak. Probeer ons weergawe, ons is seker dat u daarvan sal hou!
-200-250 gr roomkaas
1. Was en droog die lewer 'n bietjie. Plaas dit in 'n diep bak, voeg eiers, meel, sout, swartpeper en melk by en meng dan vertikaal met die blender.
2. Voeg die olie by en die deeg vir die lewerpannekoeke is gereed.
3. Verhit die pan goed, voeg 'n bietjie olie by en bak die lewerpannekoeke soos die gewone pannekoeke: gooi 1 knippie deeg, versprei dit oor die hele oppervlak van die pan, draai dan die pannekoek aan die ander kant. Braai die pannekoeke tot goudbruin aan albei kante.
4. Verwyder die eerste pannekoek op 'n bord, voeg nog 'n bietjie olie by en bak die pannekoek totdat die deeg klaar is.
5.Berei die vulsel voor. Plaas die eiers deur die groot rasper.
6. Voeg die blokkies dille, roomkaas en mayonnaise by. Meng goed totdat die bestanddele glad is.
7. Bedek elke pannekoek met vulsel, hou min ruimte aan die kante en rol rolle. Uit hierdie hoeveelheid bestanddele kry u 11 rolle, maar dit hang alles af van die deursnee van u pan.
8. Sny die punte van die rolle dwars, dan in die helfte en plaas dit mooi op die opdienbord.
Versier die bord met setperke. Hierdie voorgeregbroodjies is wonderlik vir enige feestelike ete, baie lekker en oorspronklik.
Hoenderlewer moet in koue water in die yskas gehou word totdat al die bloed oor is. Op hierdie manier verloor dit sy bitter smaak en word dit nie verhard as dit gebraai word nie. Gedurende hierdie tyd word die water verskeie kere verander totdat dit skoon bly, sonder bloed. Ons sny die ui in klein stukkies, sit die wortel op die rasper en verhard in 'n bietjie olie. Ons moet nie meer as 2-3 eetlepels olie gebruik nie, want die lewer en ui kook in hul eie sap.
Nadat die ui en wortel sag geword het, voeg die lewer (wat ek vooraf goed gedreineer het) by, alles word op lae hitte gedoen.
Voeg oregano, vegeta en sous by en laat dit vir ongeveer 2 minute stadig prut. Voeg water by en laat staan ​​vir ongeveer 15-20 minute totdat die lewer gaar is.
Wie hou nie van frikkadelle nie? Ek hou daarvan, ongeag of dit vark, hoender, kalkoen of beesvleis is.
Die gebraaide is natuurlik die beste, maar ons het vandag 'n resep vir gebakte frikkadelle,
dieet, 'n bietjie meer spesiaal, wat ingeneem kan word Dukan dieet.
700 g gemaalde hoender / kalkoen vleis
3 lg hawer semels
& ndash hoeveelhede vir ongeveer 40 stukke & ndash
Kap die ui, soetrissie en dille fyn.
Meng al die bestanddele en sit die mengsel in muffinpanne (ongeveer 1 cm in elke vorm).
Dit is verkieslik om silikoonvorms te gebruik, nie om te plak nie. Bak dit ongeveer 40 minute in die voorverhitte oond teen 180 ° C.
Hulle word heerlik bedien met piekels, slaai, maar ook eenvoudig.
Ek het hulle bedien mayonnaise dukan: Ek het 'n rou galbesnus gemeng met 1 lg mosterd, sout, peper en
3-4 lg jogurt. U kan 'n bietjie knoffelpoeier, rou knoffel, borriepoeier (vir kleur) byvoeg.
En dit is hoe ons dit kry hoendergeregte frikkadelle. Baie goed!
Notas: As u nie 'n dieet volg nie en u nie hawermemels wil gebruik nie, kan u broodkrummels byvoeg. Ek beveel aan dat u 2-3 pond gerasperde Parmesaankaas byvoeg vir ekstra geur.
Ek het borrie begin byvoeg in baie resepte, soet of sout, vir die aangename geel kleur wat dit aan die geregte gee.
Maar dit is ook baie voordelig vir die gesondheid. U kan meer hier lees.
Lorraine quiche met hoender en sampioene & # 8211 & # 8211; die heerlikste hartige tert, wat as voorgereg of hoofgereg bedien kan word!
"Quiche Lorraine" is 'n baie lekker en smaaklike tradisionele Franse tert. Dit word gemaak van krummelrige deeg en is gevul met hoender en sampioene. Die tert is bedek met slagroom en kaassous, dit is smaaklik, baie konsekwent en net goed vir middagete of aandete. Die tert is heerlik warm sowel as koud. Geniet dit met plesier!
BESTANDDELE VIR VUL
-sout en gemaalde swartpeper na smaak
BESTANDDELE VIR SOUS
1. blaar. Meng die eier met die botter by kamertemperatuur. Voeg water en meel by en knie die deeg. Rol dit dan in 'n bal en sit dit 30-40 minute in die yskas.
2. Vulsel. Kook die hoenderfilet totdat dit gereed is. Kap die sampioene fyn.
3. Kap die ui fyn en braai in olie tot goudbruin. Voeg die sampioene by en braai tot die vloeistof verdamp, terwyl aanhoudend geroer word.
4. Maak die gaar vleis fyn. Voeg dit by die gebraaide sampioene, geur met sout en peper, meng en braai vir 'n paar minute.
5. Verdeel die deeg in 'n vorm met 'n deursnee van 24 cm en vorm die rande met 'n hoogte van 1,5 cm.
6. Plaas die vulsel op die deeg.
7. Berei die sous voor: steek die kaas deur die groot rasper.
8. Meng die eiers met sout. Voeg die room en kaas by en meng.
9. Giet die sous oor die tert en versprei die kaas versigtig oor die hele oppervlak.
Hoenderlewer met sampioene
Sit die vars sampioene in 'n hoër pan, sny in skywe met 'n bietjie sout en 1 glas water en 1/2 glas olie. Kook tot gaar tot effens sag. Voeg die skoongemaakte en gewaste hoenderlewers, heel knoffelhuisies, twee lourierblare, 1/2 teelepel kerrie, 3-4 gemmer en 1/2 teelepel marjolein by. Laat prut en draai die lewers aan albei kante om. As al die vloeistof gedrup het, verwyder die knoffelhuisies en lourierblare. Lewers en sampioene ligbruin.
As ingemaakte sampioene gebruik word, word die inhoud daarvan gevul met vloeistof.
Couscous met lewerstoofpot en hoender- en sampioenharte
Ek het by my tante geleer hoe om uie te kook voordat ek dit in bredie (ten minste) as
Voorgereg tert met hoenderlewer en sampioene
- van margarien, eier, meel, sout en peper, maak 'n konsekwente deeg as dit nie bind nie, voeg meer by
Dit is 'n heerlike voorgereg, voorberei in die kombuis.
Meng water, wyn en sojasous in 'n bak, voeg die speserye en lourierblare by die vloeistof.
In hierdie marinade plaas ons die hoenderborsie en hou dit 'n paar uur koud (ek het dit oornag in hierdie marinade gehou).
Nadat dit in die marinade was, haal ons die hoenderborsie uit die marinade, rol dit so styf as moontlik en bind dit vas met 'n tou of draad.
Plaas die hoenderborsies in 'n geskikte skinkbord wat ons met aluminiumfoelie bedek.
Plaas die skinkbord vir 30 minute in die oond, verwyder dan die foelie uit die bak en laat dit nog 30 minute in die oond.
Haal die skinkbord uit die oond nadat dit gebak is, laat die vleis vir 15 minute afkoel, verwyder dan die draad versigtig om die bors en sny dit in skywe.
Deur die tyd in te stel met die knoppie Preset Timer en Cooking Time van die nuwe Philips Multicooker, sou ek die Chicken Ham -resep vinniger voorberei en tyd bespaar om ander resepte voor te berei!
Plaas die skywe ham op 'n bord met voorgeregte met kaas en groente.
Hoenderlewer met soet uie
Vir die voorbereiding van hierdie absoluut heerlike middagete het ek weer iets gebruik wat my nooit baie aangenaam gemaak het nie: hoenderlewer. Toe ek dit koop, het ek nie geweet waarvoor ek dit nog moes koop nie, en ek het net geweet dat ek nie regtig 'n fan daarvan was nie. Dit is omdat ons in die ou dae altyd vir hulle gebraaide en kapokaartappels geëet het. En hulle was so gaaf. En ek het aanhou dink oor die net na nog 'n paar spesiale en ander resepte. En ek vind hierdie kombinasie van soet ui en lewer wat nie net goed lyk nie, maar ook belowend lyk. Soet ui is die groot wit ui, maar ek dink ook jy kan rooi of ander uie gebruik. Volgende keer wil ek uieskywe maak, maar ek dink nog steeds aan hoe om die meel wat ons dieet benadeel, te vervang.
Ten slotte, wat ek op hierdie manier gebruik het:
& # 8211 400 gram hoenderlewer
Witwyn en 'n geneesmiddel vir rooiwyn soos witwyn het te min gelyk (ongeveer 150 ml witwyn was aanvanklik nodig)
Hoe ons ons aktiwiteite verrig: in die groot pan van my, die een wat moeilik is om te hanteer, het ek 'n bietjie olie gesit, omtrent genoeg om die hele oppervlak te bedek, en ek het dit 'n rukkie op die stoof gelaat om warm te word. Groot en pragtige ui, ek het dit skoongemaak en dit in dikker skywe gesny. En toe die olie warm word, sit ek al die uie daar wat begin suis en warm olie spatsels oor my hand versprei, en dit is nie baie lekker nie. En ek laat dit kalmeer en week vir ongeveer 10 minute, af en toe roer om seker te maak dat elke rondte gebalanseerd gebraai word. As ek 'n gevorderde kok was, sou ek weet hoe om hierdie pan en hierdie mengsel te hanteer en dit so op te gooi. Maar tog maak ek nie jongleerders met soveel warm olie dat jy skaars die kombuis kan skoonmaak nie. Ons voeg nou niks by nie, geen sout, geen wyn, geen water nie, want die ui word te sag. En die doel is om bros / knapperig te bly. Dit het in elk geval versag, maar dit was nog steeds goed.
Toe die ui sag word en in volume daal, sit ek die lewer. Hulle is vooraf goed gewas en in kleiner stukkies gesny om seker te maak dat dit goed gebraai is. En ek het dit by die pan gevoeg. En ek het hulle bly dophou sodat hulle goed gebraai is. As al hierdie mengsel goed genoeg lyk, is dit tyd vir speserye en wyn (in my geval wyne). So sit ek 'n bietjie sout, 'n bietjie peper, 'n bietjie meer paprika en wyn. En ek het dit vir ongeveer 5 minute op die stoof gelos. En dit is genoeg. Nee, eintlik is dit nie gereed dat ek die dille gekap en ook daar gesit het nie, maar nadat u die stoof afgeskakel het.
As 'n aantal koolhidrate, is daar ongelukkig ongeveer baie: gebraaide of gekookte uie bevat ongeveer 10 gram koolhidrate. U het êrens op die internet gelees dat die vaste aantal koolhidrate in uie nooit bepaal kon word nie. Dit is slegs ongeveer 'n reaksie op verhoogde bloedsuiker as u 50 gram uie eet. Uiteindelik het my twee groot en pragtige uie ongeveer 400 gram saam geweeg, so is hierdie baie soet uie. Ek waardeer sekerlik 'n totaal van 50 gram per pan. Daar was in totaal 4 porsies, maar omdat u ook die soet paprika in 'n aansienlike hoeveelheid bygevoeg het, sal ek dit verhoog tot 15 gram koolhidraat, om nog veiliger te wees. Alhoewel die prentjie soos 'n pap lyk, verseker ek u dat daar lewer en ui was en dat dit uitstekend was. As garnering gebruik ek selderypuree (wat ook dadelik kom).