Hoender "diplomaat" - hoendergeregte - Die voël - 2021
Bestanddele vir die kook van hoender "diplomaat"
Hoenderborsie (verkoelde) 800 gram
Pynappel 3 snye
Bulgaarse soetrissie 1/4 stuk
Champignon-sampioene 150 gram
Speserye vir hoender na u smaak
Hoofbestanddele Tamatie, hoender, kaas
Kom, kombuispapierhanddoek, yskas, snyplank, skerp mes, kulinêre hamer vir vleis, bakware, eetgerei, opdienbord of borde
Kook hoender "diplomaat":
Stap 1: Berei die bestanddele voor en plaas dit in 'n bakplaat.
Die hoender (bors) moet eers deeglik onder koue lopende water gewas word, en dan met 'n papierhanddoek gedreineer word. Sit die hoender op 'n snyplank en sny dit in mediumgrootte stukke. Bedek elke stuk met 'n klein hoeveelheid sout, speserye om hoender te kook, bedek met mayonnaise en sit dit in 'n aparte houer. Sit die hoender in die yskas ongeveer 'n uur - piekel. Na hierdie tyd, haal die hoender uit die yskas en klits elke stukkie filet op 'n snyplank met 'n kulinêre hamer af. Smeer die bodem en kante van die bakplaat met 'n eenvormige laag groente-olie. Sit dan die hoenderstukke aan die onderkant van die vorm, gebruik presies die helfte van die totale hoeveelheid hoenderfilet. Skil uie, spoel dit onder koue lopende water en sny dit in halwe ringe en lê dit bo-op die vleis. Spoel die tamaties goed onder koue water, sny dit in die helfte, verwyder die steel en kap ook in die helfte ringe. Lê bo-op die ui in 'n egalige laag. Sout die gereg bo-op. As u wil, kan u hierdie laag met mayonnaise bedek.
Stap 2: Berei die sampioene en die res van die bestanddele op en stapel dit.
sampioene vir 10 minute week dit in 'n bak koue water, spoel dit dan onder lopende water af, sny die beskadigde gebiede af en is heeltemal skoon van vuil en aarde. Maal dit dan en giet dit in 'n pan met warm groente-olie. Braai oor matige hitte tot halfgaar, roer af en toe sodat die sampioene nie brand nie. Dit sal tyd neem ongeveer 5-7 minute. Verkoel die sampioene effens, sit dit dan in 'n eierskottel bo-op die mayonnaise in 'n egalige laag. Spoel die aartappels deeglik onder lopende water, skil dit af, verwyder verdonkerde plekke en wurmgate op die vrugte, indien enige. Sny dan in ringe en lê bo-op die sampioene. Sit 'n laag van die oorblywende hoender bo-op. Skil die pynappel, en sny langs die sirkels, lê op die hoender. Sit 'n bietjie peper bo-op.
Stap 3: Bak die gereg in die oond.
Voorverhit die oond tot 200 gradeplaas die hoender en groente daarin en laat ongeveer ongeveer bak vir 30-40 minute. Gaarmaaktyd hang nie net af van die hoeveelheid en volume bestanddele nie, maar ook van die eienskappe van die werking van oonde. Na hierdie tyd, maak die oonddeur oop en plaas dit versigtig in die vorm van skywe kaas, sprinkel die bokant met vooraf gekapte kruie en stuur terug om te bak totdat die gereg gereed is, dit sal neem ongeveer 10-15 minute.
Stap 4: Sit die hoender "Diplomat" voor.
Haal die voltooide gereg uit die oond, koel effens af, sny in porsies, rangskik in borde en sit voor as die hoofgereg op die tafel. Die gereg benodig geen bykomende sous of 'n bygereg nie, want dit blyk baie sappig te wees, en bevat baie ekstra bestanddele. Dit kan op 'n normale weekdag voorberei word en op die feestafel bedien word, en dit sal baie waardig lyk! En die smaak en aroma van die gereg is eenvoudig verstommend. Goeie aptyt!
- - As u hoender slaan, kan u een reël volg, sodat die vet nie spat nie. Om dit te doen, bedek die hoenderstukke met kleefplastiek of draai dit in 'n plastieksak.
- - As u wil, kan u geblikte pynappel in 'n marinade of u eie sap gebruik om te kook.
- - Tydens die kook kan tamaties geskil en dan gekap word. Hiervoor moet die vrugte vir 10-15 sekondes in kookwater gedoop word, waarna die boonste film van die tamaties maklik verwyder kan word.