Troublemaker Resep deur Madeline Monaco - Nuwe resepte
Theo Lieberman van die bekroonde kroeg Milk & Honey in New York het die verfrissende Troublemaker-skemerkelkie geskep. Met 'n bietjie suurlemoensap, vars aarbei en vars komkommer, het hierdie ligte cocktail 'n pragtige kleur wat pas by sy heerlike geur.
1 ons NOLET se silwer droë gin
.5 gram eenvoudige stroop
Skud alle bestanddele, sif oor vars ys in 'n Collins -glas. Bedek met koeldrank.
Taco van die week: die burrito in Kalifornië-styl by Troublemaker
'N Austin -kroeg en -plate -winkel maak wonderlike toevoegings tot die tortillatoneel in die stad.
Die handgemaakte meel tortilla was dun en lyk gevaarlik broos vir die taak: om kinkels carne asada en handgesnyde patat te bevat. Tog het die skyf van dertien duim sy werk uitstekend gedoen. Die vulling daarvan was 'n studie in heerlike kontraste: ligte gebraaide aartappels met donsige binnekant, vasgemaak teen net taai genoeg gebraaide beesvleis, aangevul met guacamole, cheddar, crema en pico. Dit was alles om van steak en koolhidrate in gerolde tortillavorm te hou, en dit word bedien by die weke-oue Troublemaker, 'n winkel in Austin wat ook kos verkoop. Die stywe spyskaart bestaan ​​uit skyfies, dips, gelaaide friet, 'n ontbytburrito en die voormelde beesvleis en patat gevulde Kalifornië-styl (of San Diego-styl) burrito.
Dit het amper nie so goed uitgewerk nie. Troublemaker, wat die ruimte beslaan wat voorheen Hightower huisves, het eers twee dae voor die opening sy tortilla-masjien in Mexiko ontvang. Die rede? Doeane en grenspatrollie het die toerusting twee weke lank gehou, sê sjef en mede-eienaar Chad Dolezal (wat ook sjef by Hightower was). 'Dit was regtig wreed om daar te sit en te sê:' O, regtig? Alles waarop die kombuis gebaseer is, sit tans op 'n grensstasie? '' Maar dit is nie asof Dolezal en sy span nie jare lank hul meel tortilla -speletjie vervolmaak het nie. Soos die inheemse Texaan my vertel het, was die tortilla's en burrito's 'n passieprojek sedert hy in San Diego gewoon het. Troublemaker se tortilla -resep was waarskynlik die dertigste weergawe. Tog was hy bekommerd oor die logistiek om die wye tortillas met die hand te rol as die masjien nie betyds opdaag nie. Gelukkig het dit net betyds aangekom. Alhoewel hulle die eerste aand veertig burrito's toegeken het, het die kombuis halfpad deur die eerste aand twee dae se voorbereiding deurgemaak.
Ek besoek die week na die opening en was nie net verras deur die vakmanskap wat in die tortilla's was nie, maar ook oor die terughoudendheid. Troublemaker is in die eerste plek 'n gemoedelike kroeg met houtstalletjies en tafels. Regs van die voordeur is 'n toebehore met rekords. Die badkamers word onderskei deur portrette van Kenny Rogers en Dolly Parton. Die kroeg is smal en lank langs die verste muur. Die onderneming se naam is afkomstig van 'n Willie Nelson -album. En daar is die beperkte, eenvoudige voedselkieslys. Vir die burrito wou Dolezal niks herbedink nie. '[' N Burrito uit San Diego] is iets waarmee mense vertroud is, 'sê Dolezal. 'Die meeste mense weet wat dit werklik is, maar miskien is dit 'n bietjie anders as die manier waarop hulle dit gehad het. Ons wou seker maak dat ons so getrou bly as wat ons gesien het in San Diego-styl burrito's. Daar was geen 'ons wil ons eie draai daaraan doen nie'. '
Dit gesê, Dolezal was voorbereid op 'n negatiewe reaksie van 'n skare in Austin wat vasgryp aan ontbyt -taco's en tortilla -voorbereidings wat uit die taco -vragmotorvensters geslinger het. 'Ek het gedink daar kan 'n bietjie bekommernis wees oor mense wat inkom en gaan:' Weet u, wat eet ons hier presies? ' doen. Al wat ons doen, is ons beste eerbetoon aan iets waarvan ons hou, wat ons dink 'n bietjie anders is. Tot dusver was die reaksie gelukkig oorweldigend positief. "
Die feit dat Troublemaker 'n kroeg is, help. Die fokus is op 'n goeie tyd met 'n paar drankies, goeie deuntjies en 'n toevallige nosh. As jy nie wil eet nie, kan jy by die drank bly. Daar is geen druk nie. Soos Dolezal herhaal: 'Ons vergader niks.'
In Austin Hope se jonger dae was hy 'n moeilikheidmaker. En op die dae toe sy skoolwerk of gesindheid nie aan die verwagtinge van die gesin voldoen nie, is hy na die wingerde gestuur vir 'n harde dag se werk om hom 'n les te leer. Min het die Hope geweet dat hierdie kinderstraf die begin van 'n lewenslange passie en loopbaan sou wees. Dit was in die dae wat hy in die wingerde was, die Paso Robles -son wat klop en sy hande in die vuil, dat Austin inspirasie gevind het vir sy lewensreis.
Troublemaker word geïnspireer deur die vroeë dae van grense verskuif en u pad vind. Nog steeds roer ons by Troublemaker die uitdaging aan om die status quo uit te daag en die lewensreis te omhels. Die manier waarop ons dit sien, reëls beperk ons ​​vermoë om te skep en te innoveer. Boonop is dit lekker om die grense te verskuif.
Sentraalkus (Paso Robles – Creston/El Pomar/Estrella, Arroyo Grande Valley, Monterey)
Syrah, Grenache, Mourvedre, Zinfandel en Petite Sirah
Wyne word minstens 15 maande en hoogstens 27 maande in eikeboom verouder, afhangende van die oesjaar. Alle vatveroudering is in Franse en Amerikaanse eikehoutvate gedoen.
Pizza -aartappelwrap en slaai -aartappelwrap
Gaan in een of albei weergawes van hierdie heerlike en bevredigende aartappelwrape. Die een is gevul met 'n pizza-geïnspireerde vulsel en die ander 'n slaai-toebroodjie en ndashstyle-vulsel. U kan ekstra toedraaiings maak en saam met familie of vriende hierdie resep geniet. Hierdie resep kom uit die hersiene en uitgebreide uitgawe van mediese medium.
Die hele aartappel, binne en buite, is waardevol en voordelig vir u gesondheid: aartappelplante haal van die hoogste konsentrasie makro- en spoorminerale uit die aarde. Aartappels is ook hoog in kalium en ryk aan vitamien B6, sowel as 'n fantastiese bron van aminosure, veral lysien in sy bioaktiewe vorm.
Tamaties gebruik kritiese mikrovoedingstowwe, fitochemikalieë, vitamiene en minerale om baie funksies van die lewer te ondersteun.
Spruite en mikrogroente is wonderlik vir die herstel van die vel, en hulle bevat ook meer as 60 spoorminerale, waaronder yster, jodium, selenium, sink, koper, mangaan, swael, magnesium, chroom en molibdeen.
4 koppies grofgekapte goue aartappels
1/3 koppie dun gesnyde sampioene (opsioneel)
2 tot 3 vars basiliekruidblare
2 tot 3 blaarslaai
1/3 koppie lusern spruite of ander spruite van keuse
3 tot 4 tamatieskywe
3 tot 4 komkommerskywe
1 tot 2 eetlepels gekapte basiliekruid of pietersielie
Om die basis te maak, voeg 3 sentimeter water by 'n mediumgrootte pot en voeg 'n stomende mandjie by. Bedek die pot en stoom die aartappels vir 25 tot 30 minute tot sag. Verwyder en plaas die aartappels in 'n voedselverwerker saam met die knoffelpoeier, uie poeier en esdoornstroop. Meng tot glad.
Beklee 'n bakplaat met bakpapier en smeer die mengsel daarop met 'n nat spatel en maak 2 groot tortilla -wikkels. Plaas dit in die oond en bak 15 tot 20 minute tot ligbruin. Verwyder die omhulsels en druk dit af met 'n spatel. Verkoel hulle heeltemal. Draai die omhulsels onderstebo op 'n skoon werkoppervlak of snyplank en trek die bakpapier liggies af.
Om die pizza -omslag te maak, maak die pizzasous deur die tamatiepasta, gedroogde oregano, gedroogde tiemie, rou heuning en water saam te meng. Tersyde gestel.
As u die sampioene gebruik, voeg die skywe by 'n klein koekpan en kook dit 3 tot 5 minute, roer af en toe tot dit bruin is, en voeg 'n bietjie water by indien nodig om te voorkom dat dit vassit. Verwyder van die hitte en sit dit eenkant.
Smeer die pizzasous op die omhulsels en bedek met die sampioene (indien gebruik), rooi soetrissie, rooi ui en vars basiliekruid. Vou die pakkies saggies op en sit dadelik voor.
Om die slaai te maak, rangskik die blaarslaai, lusern, tamatieskywe, komkommerskywe, rooi ui en basiliekruid of pietersielie op die omslag. Vou die pakkies saggies op en sit dadelik voor.
Lyk soos 'n Tywin, maar verdedigend. Hy het nie veel aanstoot nie, behalwe dat hy teenstanders kan verdoof. Alhoewel hy die agterlyn met sy passief kan beskerm, bied hy nie te veel nie, behalwe om skade op te doen.
Sy verdowing kan 100%wees, maar vereis steeds 'n sielverbranding en hoë effektiwiteit om goed te werk. Dit beteken dat dit veel meer geld vir PvP. Vir PvE bied hy nie te veel aan met sy vaardigheidstel nie.
Die volgende hoede en allerhande items kan vervaardig word met behulp van die Vervaardig Scout -hoofdeksels resep 4 × + 1 ×
Die volgende hoede en allerhande items kan vervaardig word met behulp van die Vervaardig hoofdeksels van 'n soldaat resep 4 × + 1 ×
Die volgende hoede en allerhande items kan vervaardig word met behulp van die Vervaardig Pyro -hoofdeksels resep 4 × + 1 ×
Die volgende hoede en allerhande items kan vervaardig word met behulp van die Vervaardig Demoman -hoofbedekking resep 4 × + 1 ×
Die volgende hoede en allerhande items kan vervaardig word met behulp van die Vervaardig swaar hoofbedekkings resep 4 × + 1 ×
Die volgende hoede en allerhande items kan vervaardig word met behulp van die Vervaardigde hoofdeksels vir ingenieurs resep 4 × + 1 ×
Die volgende hoede en allerhande items kan vervaardig word met behulp van die Vervaardig Medic Headgear resep 4 × + 1 ×
Die volgende hoede en allerhande items kan vervaardig word met behulp van die Vervaardigde sniper -hoofbedekking resep 4 × + 1 ×
Die volgende hoede en allerhande items kan vervaardig word met behulp van die Vervaardig Spy -hoofdeksels resep 4 × + 1 ×
Vaar snags deur die omgewing. U sal die ou langsaan sien terwyl hy tuis is (eerder as by die werk). Die meeste mense maak die fout om bedags 'n huis te sien en 'n paar dae later weer in dieselfde tyd te kyk.
Praat met die plaaslike winkeleienaars. Hulle is altyd die eerste om u te vertel wie die pyne is, wie hulle versterk het en wie by 'n regsgeding betrokke is. ("Ek dink daaraan om die Smith -huis te koop. Weet jy dit? Ken jy die straat? Hoe lyk die bure?")
Loop in die spits deur die omgewing. Nie net blok nie, maar die vier blokke rondom joune. Maak 'n paar vriende langs die pad. ("Ek dink daaraan om die Smith House by Maplelaan 12 te koop. Ken jy die bure? Hoe lyk hulle?").
Soek die tekens. Basketbalhoepels, skaatsplankopritte en trampolines is alles tekens van die racketmaker.
Kyk en luister. Hou u ore oop vir blaffende en losgemaakte buurthonde.
Gaan rond by die stadsklerk se kantoor. Dit is 'n maklike manier om uit te vind watter bure daarvoor aangevra het, soos permitte vir die bou van 'n huisuitbreiding oor die volgende 12 maande of 'n nuwe swembad.
Neem 'n kuberruimtoer op 'Google Street View' om die omgewing te besoek. Zoom in op leë persele en agterplase wat soos 'n stortingsterrein lyk.
Gaan aanlyn-registers na. Doen dit om die ligging van plaaslike seksuele oortreders te ontbloot.
Joy Behar se beroemde lasagne -resep word u gunsteling gereg
Leer hoe Joy Behar die lasagne maak waarvoor die mede-gashere van The View gek is!
Joy Behar maak haar beroemde lasagne
"The View" mede-gashere kan hul verskille hê, maar daar is een ding waaroor almal dit eens kan wees: Joy Behar se legendariese lasagne.
Behar maak 'n gereg wat gereeld op die program bespreek word, en maak Whoopi Goldberg elke jaar 'n stukkie van haar gesogte Italiaanse gereg vir Goldberg se verjaardag.
'Sy is 'n EGOT. Sy verdien die lasagne, "het Behar in haar instruksievideo oor Goldberg gesê.
'Dit is so maklik om te doen, elke idioot kan dit doen,' het sy geskerts. 'Ek weet nie hoekom hulle so groot ophef daaroor maak nie. Dit is net lasagne. "
Behar neem ons na haar kombuis om vir haar veelbesproke lasagne te maak.
JOY SE BEKENDE LASAGNA
• 1 1/2 pond soet Italiaanse wors (verwyder uit omhulsels)
• 1 lb mozzarellakaas vol melk, gerasper
• 2 eetlepels. Ekstra fynfilteerde olyfolie
• 1/4 koppie platblaarpietersielie, gekap
• 1 28 oz blikkie Italiaanse tamaties
• 1/2 koppie vars basiliekruid (gekap)
Bestanddele vir kaasmengsel
• 1 lb ricotta -kaas met volle melk
• 1 koppie parmesaankaas, gerasper
• 1/4 koppie parmesaankaas, gerasper (vir garnering)
1. Berei oond en noedels voor
Voorverhit die oond tot 400 grade F en plaas die oondrak in die middel. Week lasagne -noedels in warm kraanwater terwyl u u sous kook of volgens die instruksies van die boks.
2. Maak die sous
Verhit die olyfolie in 'n groot kastrol en voeg gekapte ui oor medium-lae hitte by tot deurskynend (ongeveer 5 minute). Voeg dan die knoffel by en roer nog 'n minuut. Voeg die gebreekte tamaties, marinara -sous, tamatiepasta, oregano, basiliekruid, seesout en varsgemaalde swartpeper by. Laat prut onbedek oor medium-lae hitte vir 20 minute.
3. Kook Die Wors
Terwyl u sous prut, kook die wors in 'n diep pan oor medium-lae hitte, breek dit met 'n houtlepel, vir 10 tot 15 minute, of tot gaar en nie meer pienk nie.
4. Berei die kaasmengsel voor
Terwyl die sous en wors kook, maak die kaasvulsel. Meng in 'n groot bak ricotta, 'n koppie Parmesaan, die geklitste eier, gekapte pietersielie, seesout en varsgemaalde swartpeper. Tersyde gestel.
5. Monteer die lae
Giet 'n derde van die vleissous in 'n braaipan of bakpan van 9 x 12 x 2 cm. Smeer die sous oor die bodem van die gereg. Voeg dan ongeveer die helfte van die pasta by (bedek die sous met die noedels in een laag ), die helfte van die gesnyde mozzarella, die helfte van die kaasmengsel en 'n derde van die sous. Voeg nog 'n laag noedels, mozzarella, ricotta en die oorblywende sous by.
Strooi die oorblywende 1/4 koppie Parmesaan bo -oor en bak onbedek vir 35 minute, of tot die sous borrel.
Elke episode van ABC se bekroonde geselsprogram "The View" is nou beskikbaar as 'n podcast! Luister en teken gratis in op Apple Podcasts, Google Podcasts, TuneIn, Spotify, Stitcher of die ABC News -app.
Noudat jy gehuil het Minari, probeer om 'n paar van die resepte te maak
Die fliek Minari, Verlede jaar vrygestel, is 'n drama wat die lewens van lede van 'n Koreaans-Amerikaanse gesin uitbeeld nadat hulle na Arkansas verhuis het om die Amerikaanse droom na te jaag deur hul eie familieboerdery te begin. As 'n tweede generasie Koreaans-Amerikaner kan ek getuig dat die film dele van my kinderjare baie goed opneem. Dit is snaaks om te dink dat ek soveel gemeen het met Alan Kim, die kinderster van die film, wat agt jaar oud is, omdat sy toneelspel die manier waarop ek gevoel het toe ek 'n kind was, vasvang. Ek beveel dit sterk aan om daarna te kyk, en daarna kan u vir my 'n boodskap stuur waarin gesê word: 'Ek verstaan ​​u nou beter, Dennis.'
Nou die rolverdeling en regisseur van Minari het 'n paar van hul gunsteling Koreaanse resepte gedeel. U kan 'n gratis stel van 10 drukbare reseptekaarte aflaai, geïllustreer deur kunstenaar Naomi Otsu, op die webwerf van A24 Film (u hoef net u e -posadres in te voer), en ek beveel u sterk aan om dit te doen. Dit is 'n soliede stel klassieke gesinsresepte wat my hele lewe lank 'n tuiste in die kombuis van my gesin gehad het, soos kimchi jjigae (kimchi-bredie), kimbap (rysrolletjies), galbi jjim (braaivleisbredie) en selfs met kaas bedekte tteokbokki ( ryskoek).
Nie een van die resepte is moeilik om te maak nie, en dit is presies die rede waarom u dit moet probeer. As u nog nie Koreaans is nie en 'n bietjie skaam voel, sal ek die galbi-jjim-resep (beesvleis in soet sojasous met aartappels en wortels) of die geroosterde viskoekresep aanbeveel. Jy benodig net 'n bietjie kimchi met wit rys, en jy is klaar. As u die film wil kyk terwyl u u heerlike aandete eet, kan u dit op streaming platforms soos YouTube en Amazon Prime huur. Maak net seker dat u 'n paar weefsels byderhand het.
Personeelskrywer by The Takeout. Ook: wenner van die Saveur Humor Blog -toekenning, professionele pizzamaker en ongenaakbare moeilikheidmaker.
Die kookboek van Angie Mar is 'n reuse -middelvinger vir alle ander kookboeke
Dit is alles pret en speletjies totdat die taksidermied skunk se been breek. 'Patricia plak dit weer vas', het Angie Mar vir my gesê. Dit sou die sjefassistent van New York, Patricia Howard, wees wat 'n menagerie van voorheen lewende rekwisiete gekry het vir Mar se nuwe nie-presies-'n-kookboek, Slagter en Dier. Op bladsy 117 kom die trappe van haar ondergrondse West Village-restaurant, die Beatrice Inn, met 'n pelsjas en Louboutins, 'n bottel Champagne in die een hand, met 'n kraaloog aan 'n leiband in die ander. Die boodskap is: Niemand van ons gaan lewendig hier uitkom nie, gooi die sjampanje.
Slagter en Dier voel meer soos 'n kuns-foto-mode-boek as 'n boek om van te kook. Dit lyk asof die resepte op die bladsy sug, Gaan jy dit regtig maak? Beenmurg crème brûlée, regtig? Daar is baie splitsing, hangende sigarette en 'n baie been. Die foto's is nagtelike Polaroids deur die fotograaf Johnny Miller, elke skoot blyk uit 'n uitbarsting van die nuwe jaar te wees. Taksidermie val in tussen die pas geskiet takbokke en vasgemaakte plakkies wat na die oond gaan.
'Is ek verkeerd,' het ek vir Mar gevra, 'of is hierdie boek 'n reuse' fok jou 'vir elke ander kookboek?
"Jy is absoluut nie verkeerd nie."
'Is dit seksisties van my om iets oor die splitsing te sê?'
"Geen! Kos moet sexy wees. Kos is sensueel. Dit gaan nie net oor wat ons proe nie. Hoe lyk dit as dit uitkom, wie is die mense wat dit eet, om die etenstafel sit, die beligting, musiek, die reuk in die lug. "
Ter illustrasie van die resep vir wildevark -tagliatelle het Mar 'n varkkop by Pat LaFrieda geleen, waar dit teen die muur in sy kantoor woon.
Mar was veronderstel om Sondag 'n kookboek te skryf, vermaaklik, groot gebraai en dit alles, en toe het ses jaar verloop. 'N Gesonde Sondagete weerspieël nie haar werklike lewe wat laat in die nag in die restaurant deurgebring is nie, en bevat ook sigarette, sjampanje en stilette.
'Ons boek sal nie soos elke ander boek lyk nie,' onthou sy. 'Dit sal nie hierdie suikerbedekte weergawe wees van hoe dit gaan nie. Hierdie restaurant is nie met suiker bedek nie. Dit is nie vir floues nie. Dit is wild, dis New York oud New York - die New York wat nou sterf, "het sy gesê. Dit sou uitlokkend en onverskillig wees. U kan u voorstel hoe dit met die redakteur van die boek gebeur het. 'Ons het baie gevegte gevoer om dit gepubliseer te kry,' het Mar gesê. Sy was bereid om haar voorskot terug te gee en die boek elders te neem, maar sy hoef dit uiteindelik nie te doen nie.
Daar was 'n kosstilis (norm vir 'n kookboek) en 'n kledingstilis (nie die norm nie). Annebet Duvall trek Chanel-, Zimmerman- en wham-bam-juweliersware saam met 'n sekuriteitswag wat oor dae se fotosessies gekyk het. Sonder die ontwerpersaantrek sou dit nie so 'n ware voorstelling gewees het van hoe ons hier woon, hoe die ete om ons tafels is nie, 'het Mar gesê. In 'n skoot in 'n ingeboude yskas met 'n tuxedoed Pat LaFrieda (die beroemde slagter van New York en Mar se vleismentor), dra sy 'n "baie Jessica Rabbit" swart, slanke Alexandre Vauthier-aandrok (foto hieronder). Op die voorblad sit sy in die Bea se kombuis in 'n sagte, volstruisveer Oscar de la Renta -bors met sybroek. Die mees onvergeetlike voorkoms, die tweede na stink, is 'n pofagtige pienk vintage Stella McCartney -rok wat sy dra voor 'n skottel beesstert en escargot bourguignon (sien bo -op). 'Daar is 'n escargot', het Mar gesê, 'so ons moes Julia Roberts inskakel Mooi vrou. " Duidelik!
Melkgebraaide varkskouer van Slagter en Dier.
Die resepte - uitspattige, vleisgeregte uit die restaurant - word bekendgestel met historiese en persoonlike agterstories. Marie Callender se pot pasteie kry 'n geskreeu. Koning Lodewyk XIV daag op. Sy laat die weelderige kos in sy waarheid verruil: "This dish is a baller move" (die murg crème brûlée). 'Ek hou daarvan om dit voor te berei vir maksimum visuele skok' (poulet petite fille). Die kos word lukraak geskiet, in die middel van die mond gesloop. Elke resep stel 'n toneel en jy is 'n ekstra in die agtergrond, en loer in. Ek is nie seker die punt is om dit selfs tuis te probeer herskep nie.
Op 'n stadium het ek haar uitgevra. veganisme. Sy het onlangs aan The Cut gesê dat sy dit nie verstaan ​​nie. 'My houding is polariserend, ek het nog nooit daarvan weggeskram nie,' het sy gesê. 'Iemand het my eenkeer gesê as ek van my hou, sou ek middelmatig wees. As 50 persent van die mense jou liefhet, 50 persent haat jou, weet jy dat jy iets reg doen. "
Miskien het ek te veel gehang aan die algemene seksualiteit. Dit is eintlik net so 'n verligting. Ek skryf dit in 'n elastiese middellyfbroek en klonterige klompe. Ek het my verlig in 'n wêreld waar kos gemaklik en gemaklik is, en ek het die paillette en glans nie meer uit die oog verloor nie, en ek was wakker as 23:00. Blaai deur Slagter en Dier is 'n voyeuristiese kykie na die gelyktydige heelal. Almal is so cool en diamant deurdrenk en kollageen-glansend. Dit maak dat ek meer madeira wil drink. Spandeer meer tyd in die donker.
"Kyk. Ek sou nooit ligte, helder fotografie in die suidelike Cali -styl maak nie, "het Mar vir my gesê. 'Ek is New York in die kern.'