Pittige gebraaide hoenderresep - Nuwe resepte
Gebraaide hoender is een van my gunsteling kosse. Ek het grootgeword en het meestal vinnig gebraaide hoender geëet, maar ons sou altyd 'n bottel warm sous op die tafel hê om die smaak te versterk.
Hier kry die klassieke karringmelkgebraaide hoender 'n pittige draai, wat dit met speserye toedien in plaas daarvan om dit as 'n nagedagte te beskou. Hoenderdele word gemarineer in 'n pittige karringmelkmengsel, met 'n skop in gekruide meel gebraai en dan in 'n pan gebraai tot bros en goudbruin aan die buitekant en sappig aan die binnekant.
Wat is die beste hoenderstukke om te braai?
Om mee te begin, wil jy vleis-op-been snye van hoender gebruik. In werklikheid sal enige tipe hoender werk, maar die vel is my persoonlike gunsteling deel van gebraaide hoender, en die been help dat die vleis nie uitdroog nie.
In terme van watter stukke ek moet gebruik, is ek gedeeltelik teenoor hoenderdye, maar enige sny hoender werk goed. Hou in gedagte dat wit vleis (hoenderborsies) 'n korter kooktyd sal hê as donker vleis.
Hoe kan u die pittigheid aanpas?
As dit kom by gebraaide hoender, is die twee hoofkomponente die vleis self en die knapperige kors. Wat die speserye vir die hoendervleis betref, kom dit alles neer op die tipe warm sous wat vir die marinade gebruik word.
Matiger warm souse, soos Louisiana of Frank's, gee die vleis net 'n subtiele hitte, terwyl 'n pittiger bottel soos Tabasco Habañero -pepersous die vleis 'n goeie skop gee. Die warmte van die warm sous word deur die karringmelk in die marinade gedemp, dus ek beveel 'n warmer sous aan as wat u dink, as u 'n pittige eindresultaat wil hê.
Die ander manier om die speserye aan te pas, is deur die hoeveelheid rooipeper en swartpeper in die gegeurde meelbak.
WENK VIR DIE BESTE GEBRAAIDE KYN:
Dit is alles in die marinade: Elke tyd wat u spandeer, is beter as niks, al is dit net 30 minute, maar agt uur is die lekker plek om sappige, lekker hoender uit die karringmelkmarinade te kry. U kan dit tot 24 uur lank laat marineer, maar dit kan die tekstuur van die hoender negatief beïnvloed.
Laat die hoender rus nadat dit uitgewerk is: Een van die geheime vir kundige gebraaide hoender is om dit 20 tot 30 minute na uitbagging te laat rus - dit help dat die laag by die vleis bly. Dit gee die hoender ook tyd om by kamertemperatuur te kom nadat dit in die yskas gemarineer is, wat hom meer eweredig laat kook. (Pro tip: u moet enige vleis 'n paar minute laat sit nadat u dit uit die yskas gehaal het om dit eweredig te laat kook.)
Wat is die beste pan om hoender te braai?
Wat die tipe pan betref, gebruik ek graag gietysterpanne, maar vlekvrye staal en geanodiseerde aluminiumpanne werk ook goed. U wil 'n pan met 'n dik bodem hê wat die hitte kan hanteer.
Hoeveel en watter soort olie gebruik jy om hoender te braai?
Ons braai hier, nie diepbraai nie. U hoef slegs u pan met 'n half duim van enige neutrale olie met hoë hitte, soos groente, canola of grondboontjiebotter, te vul.
Ek braai graag hoender teen 'n effens laer temperatuur as die meeste - teen 325˚F. Dit gee die hoender genoeg tyd om heeltemal deur te kook sonder om die kors te verbrand. Sonder 'n termometer kan u sien dat die olie die regte temperatuur is as 'n bietjie meel in die olie binne 'n paar sekondes saggies wegswel.
Hoe om te sien wanneer die hoender gaar is?
Behalwe om elke stuk oop te sny om te kyk, is die maklikste manier om te sien wanneer die hoender gaar is, met 'n onmiddellike afgeleë termometer: die dikste deel van die vleis moet 165 ° F registreer.
Plaas dan elke stuk op 'n rooster wat op 'n bakplaat gesit is, of 'n skottel wat met papierhanddoeke bedek is, om die oortollige olie te dreineer.
Wat bedien jy saam met gebraaide hoender?
Die moontlikhede is eindeloos! Ek dink ekstra warm sous vir die ware hitte soekers is altyd 'n moet. Sommige van my ander gunstelinge sluit in donsige karringmelkbeskuitjies, romerige, pittige koolslaai en macaroni en kaas.
Hou jy van hoenders? Hou jy van gebakte voedsel? HIER IS MEER RESEPTE OM TE PROBEER!
Gebraaide hoender op die rooster
Geroosterde hoender met South Carolina BBQ -sous
Bourbon esdoorn geglasuurde hoendervlerke
3 1/2 pond been-in, vel-op hoender dele
Canola-, groente- of grondboontjiebotterolie
1 Marineer hoender in karringmelkmengsel: Meng die karringmelk, warm sous, sout, swartpeper, cayenne en knoffelpoeier in 'n groot bak. Sit die hoenderstukke in die karringmelkmengsel en bedek heeltemal.
Marineer ten minste 8 uur en tot 24 uur in die yskas.
2 Bak hoender: Haal die hoender uit die yskas. Meng meel met swartpeper, cayenne, sout en knoffelpoeier in 'n groot papier- of plastieksak (stewige).
Voeg 'n paar stukke op 'n slag die hoender by die gekruide meel en skud tot deeglik bedek. Skud die oortollige meel af en laat die gebraaide hoenderstukke vir 20 tot 30 minute op 'n skottel sit by kamertemperatuur.
3 Verhit olie in pan met dik bodem: Verhit intussen 1/2 duim olie in 'n groot swaarboompan oor medium hitte (gietyster, vlekvrye staal of geanodiseerde aluminium-iets wat die hitte kan opneem). Verhit tot 'n knippie meel saggies sis wanneer dit in die warm olie ingegooi word (maar nie so warm dat die pan rook nie), ongeveer 325 ° F. Onthou dat wanneer u met warm olie werk, altyd 'n pandeksel in die buurt het, net as daar 'n vetbrand is.
4 Braai die hoender: Voeg die hoenderstukke in groot hoeveelhede by die warm olie in die pan en braai tot goudbruin, ongeveer 8 tot 10 minute aan elke kant, en draai die hoender indien nodig met 'n tang. As dit klaar is, moet die vleis met 'n digitale termometer in die dikste deel 165 ° F registreer.
5 Verwyder dit op 'n rak om oortollige olie te dreineer: Gebruik die tang om die hoender uit die pan te verwyder. Plaas dit op 'n rak oor 'n koekblad of 'n skottel wat met papierhanddoeke bedek is sodat die oortollige olie kan dreineer. Bedien warm.
1 eetlepel chili-lemmetjie geurmiddels (soos Tajin®)
1 teelepel Cajun geursel
2 eiers, of meer indien nodig
2 eetlepels warm sous
4 hoenderborsies sonder vel, sonder been, in klein blokkies gesny
Meng meel, knoffelpoeier, chili-limoen-speserye, swartpeper, gekruide sout, Cajun-speserye en rooipeper in 'n groot bak.
Meng eiers en warm sous saam in 'n aparte bak tot goed gemeng.
Doop hoenderstukke in eiermengsel, bedek liggies in meelmengsel. Doop weer in eiers en bedek deeglik in meelmengsel.
Verhit olie in 'n groot kastrol tot 190 grade Celsius tot 'n druppel water op die pan sit. Voeg hoender kook tot bros en goudbruin, sowat 3 minute aan elke kant. Dreineer op 'n papierhanddoek-uitgevoerde bord.
Ek is mal oor hierdie hoender! Dit is so maklik om te maak. Die geurmiddels maak nie so "buitengewoon" nie. Ek het dit verskeie kere gemaak en kry elke keer goeie resensies. Volg die aanwysings presies om die volle smaak van die smaak te verkry, anders loop u die risiko dat dit sag lyk soos die ander gesê het.
Ek het ook gedink dat hierdie resep te pittig sou wees, maar dit was taamlik vaal. Ek dink die karringmelk het sy vogtigheid vererger.
wonderlike hoender met die regte hoeveelheid speserye.
Dit was regtig goed. Dit was die eerste keer dat ek gebakte hoender gemaak het, en ek was senuweeagtig. Ek het die proses bemoeilik deur die resep te verdubbel en nog 6 trommelstokkies by te voeg. Dit was te veel hoender om by te hou en plek te maak. Maak ook seker dat u stukke gaar is. Die borste wat ek gemaak het, was bruin aan die buitekant, maar te pienk binne. 'N Goeie termometer sou hier gehelp het. Myne is waardeloos - ek bly nie vas aan die pan nie, ek hou aan gly en dit was baie seer.
Hierdie hoender was wonderlik die eerste keer dat ek dit gemaak het. Gemarineerde hoenderdye vir 2 dae in plaas van 8 uur en na braai was die vleis heerlik sag en het 'n eenvormige pienk kleur. Die volgende keer was dit slegs 8 uur gemarineer en dit het ook nie uitgedraai nie.
SPICY. Te sag. Dit was sappig, maar dit was teleurstellend. My Duitse Shepard sou dit nie eens eet nie, en hy eet alles.
My gesin hou hiervan. Ek gebruik ontbeende hoenderdye, vinniger en makliker en lekkerder. Ek het gekapte knoffel in bottels gebruik om dit vinniger te maak, en ek het dit ook nie geweek so lank as wat dit sê nie, of dit kan ook nie dreineer nie. Dit is ook baie goed! Bedien met basmati en bok tjop met geroosterde seesame.
Heerlik. Ek het die hoender die vorige dag gemarineer en die broodkrummelmengsel gemeng. Die volgende dag moes ek net die hoender brood. Ek het ook 'n mengsel van hoenderborsies met been en hoenderborsies sonder been gemaak. Ek het vir die kinders drumsticks gekook. Ek het die laagmengsel verdubbel.
Toe ek gevra is om 'n piekniekmandjie vir 'n buitelugkonsert saam te stel, het ek gebakte hoender ingeprop en hierdie resep het gekom. Die mense vir wie ek die mandjie gemaak het, het maande lank gekuier, en ek bedoel maande oor die hoender en ek het sedertdien die resep aan meer as 20 mense gegee! Ek en my man hou ook van die smaak van hierdie hoender! Dit is 'n wonderlike vonds en die moeite werd om al die stappe te doen!
Dit is 'n wonderlike resep! Selfs as u nie al die besonderhede gebruik nie, gee hierdie resep die perfekte aanwysings vir die braai van hoender. Werk soos 'n sjarme, braai eers die dye en trommelstokkies en braai dan die borste en vlerke daarna. Baie goeie tegniek en dit maak goeie hoender. (Ek marineer altyd my hoender om in karringmelk gebraai te word met 'n eetlepel sout, wat ek dink die smaak van die laaste gereg baie bevorder.)
As gevolg van die karringmelk was die hoender klam en sag, maar ek het gevind dat dit nie 'n smaakdiepte het nie. Ek vind dit 'n bietjie sag.
Ons was mal oor hierdie gebraaide hoender! Ek sny die sout 'n bietjie in die mengsel en voeg 'n bietjie meer cayenne by, want ons hou van pittige kos. Hierdie een is beslis 'n bewaarder.
Ek het hierdie resep met vark probeer, en dit was net fantasties. My man was mal daaroor. Ek sal dit beslis weer maak. Dit was nie te pittig nie, maar net reg. Dit was so lekker en bros, selfs sonder 'n eierwas.
Ek kombineer hierdie resep eintlik met 'n ander deur 5 eetlepels gedroogde basiliekruid by die karringmelkmarinade te voeg. Geen basiliekruid in die bedekingsmengsel nie, net 'n bietjie meer cayenne. My suidelike vriende dink dit is die beste !!
Ek het hierdie gereg reggemaak vir 'n geïmproviseerde ete en dit het baie goed gegaan. Ek het net wit hoenderrepies gebruik, maar alles het gevolg en dit het perfek uitgekom. Ek sal dit beslis weer maak.
Dit was 'n goeie resep vir braai hoenderstrokies. Ek beveel aan om 'n bietjie garic by te voeg!
Dit is my gesins gunsteling gebakte hoenderresep.
'N Absoluut fantastiese resep. karringmelk is die beste idee omdat dit die hoender baie goed bedek. Die enigste verandering wat ek in die resep aangebring het, is dat ek voor ek die hoender meel, in eier gedoop het, gekook met warm sous, en ek het nog nooit daarvan gehou om gebakte hoender te maak nie, want dit sou nooit reg uitkom nie. Maar met hierdie resep is dit elke keer perfek, veral bedien met macaroni en kaas! En ja, ek het die resep ook van Epicurious gekry!
baie lekker in die algemeen. ek sal die volgende keer die hitte moet verlaag, aangesien dit te vinnig bruin word (beginner in gebraaide hoender). baie lekker
Uitstekende gebraaide hoender met 'n draai. Probeer om die hoender vir twee dae in die marinade te laat. (Die speserye trek regtig aan!) Dit is nie pittig nie (afhangende van die hoeveelheid cayanne), maar met 'n sweempie knoffel en cayanne.
Nadat ek die resensies gelees het en die bestanddele gesien het, het ek verwag dat die hoender baie pittig sou wees, maar dit was nie so nie. Eintlik kon ek amper nie al die speserye proe nie. Ek het gehoop dat die karringmelk die laag 'n voller geur gee, maar nie die geval nie. Ek was teleurgesteld.
Ons is mal oor hierdie resep !! Ons voeg egter altyd 'n bietjie meer knoffel, komyn en cayenne by. Oorblyfsels is ook altyd uitstaande.
Die eerste keer dat hierdie gereg gemaak is, was ek en my vrou mal daaroor. Ons sal dit beslis herhaal.
KFC gebakte hoenderresep (kopie)
KFC of Kentucky Fried Chicken is baie bekend daarvoor, sy unieke en heerlike hoender resepte oor die hele wêreld. Maar weet u waarom al die resepte van KFC baie lekker en uniek is? Want KFC gebruik 'n paar spesiale en unieke metodes om hul resepte te maak. Hulle gebruik 15 geheime speserye in hul resepte.
"KFC gebraaide hoender" is die gewildste kos in elke streek ter wêreld. Maar as u dit tuis wil maak, moet u die resep van hierdie gereg ken. In hierdie blog sal ons onthul hoe KFC maak dit spesiaal gebraaide hoender?.
Dit is nie baie moeilik om die oorspronklike knapperige gebraaide hoender in KFC-styl tuis te maak nie. In hierdie blog sal ek u stap vir stap maakproses van die " wys KFC style bros gebakte hoenderresep " .
Ek gebruik Frank's Original Hot Sauce, maar jy is welkom om jou gunsteling te gebruik.
U kan selfgemaakte karringmelk of suurmelk vir hierdie resep maak deur 3 eetlepels asyn of suurlemoensap by 'n maatglas te voeg. Voeg genoeg melk (nie vet nie) by tot 3 koppies. Roer dit en laat dit 5-10 minute staan ​​om te aktiveer en effens te stamp.
Groente-olie is die beste olie vir braai, want dit het 'n rookpunt wat gemaklik bo die braaitemperatuur is en baie neutraal is. Ander olies wat geskik is vir braai (hoewel sommige nie so neutraal is as ander nie), sluit in: grondboontjiebotterolie, sojaolie, saffloerolie, canola -olie, katoenzaadolie, mielieolie, sonneblomolie.
6 koppies vetvrye karringmelk
1/4 koppie plus 5 teelepels sout
1/3 koppie Tabasco -sous (opsioneel)
2 twee tot drie pond hoenders, elk in 8 stukke gesny om te braai
1 1/2 teelepels gemaalde cayennepeper
2 pond groenteverkorting
6 eetlepels spekdruppels (opsioneel)
Meng karringmelk, 1/4 koppie sout en Tabasco -sous, indien gebruik, in 'n bak. Oordra na 'n groot, lugdigte houer. Voeg hoenderstukke by en draai die vloeistof daarin. Bedek en verkoel minstens 2 uur of oornag.
Verhit die oond tot 200 grade. Meng meel, oorblywende 5 teelepels sout, swartpeper en rooipeper en bakpoeier.
Plaas baggermengsel in 'n groot bruin papiersak. Skud sterk. Plaas een vir een hoenderstukke in die sak en skud om dit te bedek. Plaas bedekte stukke op 'n skoon bord of skinkbord. Verhit groentekort (en spekdruppels, indien gebruik) in twee 10-duim gietysterpanne oor medium-lae hitte. Met behulp van 'n braai -termometer om temperatuur te meet, bring die verkorting tot 375 grade, dit moet teen 'n medium kookpunt wees, nie 'n rol nie. Gebruik 'n tang om dye en vate in 'n pan te plaas. Braai tot die laag donkergoud aan die onderkant is, 10 tot 14 minute, draai dan die hoender met 'n tang om. Kook tot die laag donker goudbruin is, nog 10 tot 14 minute. 'N Instant-gelees termometer wat in 'n dy geplaas word, moet 170 grade registreer. Dreineer op bruin papiersakke of op verskillende lae papierhanddoeke. Plaas gekookte stukke op bakplate en plaas in die oond om warm te bly terwyl die res van die hoender gebraai word. Gebruik 'n gaatjieslepel om die stukkies laag wat in die koekies oorgebly het, te verwyder en gooi dit weg. Plaas borste en vlerke in pan. Kook 10 tot 14 minute aan elke kant. Dreineer op bruin papiersakke. Haal donker vleis uit die oond en sit voor.
1 pond hoenderlewers
Plaas die hoenderlewers in 'n vergiettes en spoel af met water. Dreineer die lewers goed. Klits die eier en melk saam in 'n vlak bak tot goed gemeng. Plaas die meel, knoffelpoeier en sout en peper in 'n hersluitbare plastieksak, en skud om te meng.
Plaas die hoenderlewers in die bak eier- en melkmengsel en bedek elke lewer. Plaas die lewers, een vir een, in die plastieksak meelmengsel en skud die sak om elke lewer heeltemal te bedek.
Plaas die bedekte lewers versigtig, 'n paar op 'n slag, in die warm olie. Bedek die pan olie met 'n braaiskerm om te voorkom dat dit verbrand word deur spatsels olie wat uitkom terwyl die lewertjies braai. Diepbraai die lewertjies tot bros en goudbruin, 5 tot 6 minute.
Hierdie maklike pittige sous is ook lekker saam met salm! Of varkvleis. Of tofu. Of net gebraaide groente. U kan regtig nie verkeerd gaan nie!
Hierdie pittige hoender is heerlik saam met rys en/of gestoomde groente of groente. Eintlik sal dit gereed wees voordat jou rys :)
'N Warm pan is die geheim om vinnig te kook en 'n lekker bruin en geurige smaak te kry. Ek is mal oor my gietyster-koekpan vir hierdie werk, maar jy kan enige pan gebruik wat hoë hitte kan vat.
Hierdie hoender word goed verhit, dus moet asseblief nie huiwer om vinnig 'n groot porsie te kook nie en as 'n basis te sit vir toekomstige resepte.
Top Wenk! Probeer hierdie heerlike sous met ontdooide salmstukkies, stewige tofu -stukke, varkstukkies of selfs met 'n verskeidenheid groente vir 'n vinnige en maklike roerbraai.
Dit is een van die beste gebakte hoenderresepte wat ek gemaak het! Maklik, smaaklik en die gesin is mal daaroor !! Hoender is altyd klam, sappig en heerlik! Dankie Epicurious !!
Ek het hierdie resep al jare gemaak en het 'n paar wysigings aangebring. Laat die olie in die marinade weg. In plaas van broodkrummels, gebruik ek óf Ritz-krakers óf Cheez-It-krakers wat in die voedselverwerker verpulp is, tot krummels. Ek dreineer die hoender in 'n vergiettes voor ek dit brood, sodat die mengsel droog bly. Te veel vloeistof in die mengsel veroorsaak dat dit aan die einde begin klonter en nie die hoender eweredig bedek nie. Maak seker dat u die kookplaat gebruik wanneer u bak om 'n knapperige bodemkors te verseker. Anders laat die hoender baie vet af terwyl dit bak en die hoender word pap op die bodem as dit direk in die pan sit. Ek gebruik slegs een bakplaat ('n halfplaat) en drup nie botter bo -oor die hoender nie. Om sous te maak, skuif ek die rak met die gaar hoender na 'n skoon bakplaat. Plaas die pan op die stoof, verhit tot medium en skraap die onderkant van die pan om die bros stukkies los te maak. Dreineer alles behalwe 2 eetlepels olie en die bros stukke, en sit dan olie en bros stukkies in 'n kastrol oor medium hoë hitte. Klits twee eetlepels meel by en kook 'n paar minute tot verdik. Klits 2 koppies hoenderaftreksel geleidelik 'n bietjie by, en wag na elke byvoeging totdat dit begin verdik voordat meer bygevoeg word. Voeg 'n skeut melk of room en meer peper na smaak by. Dit is my go-to chicken resep. Soveel beter en minder ingewikkeld as hoender gebraai in olie!
Lekker eenvoudige aandete met 'n slaai of groente aan die kant. Ek gebruik 2 borste sonder vel sonder vel wat in derdes gesny is, plus die varkhaas, om 2 te bedien. So my kooktyd was aansienlik korter. Gelukkig het die kors binne 25 minute lekker gebraai en mooi bruin in 'n konveksie -oond, behalwe 'n bietjie aan die onderkant. Ek sou nie sê dat daar iets uitsonderliks ​​hieroor is nie, maar as u gebakte hoender wil hê sonder die rykdom van die werklike gebakte hoender, bevredig dit.
Hou van hierdie hoender en my man ook. Ek doen met been in trommelstokkies en dye, en verwyder die vel. Marineer ure of oornag in ziploc. Sou 'n bietjie meer brood vir 12 stukke nodig wees, voeg 'n bietjie mieliemeel by die broodkrummels of Panko vir die crunch. Lekker
Het hierdie resep absoluut geniet. Die enigste verandering wat ek gemaak het, was die broodkrummels wat ek gebruik Panko Amazing! Ek was mal oor die brosheid en die sagtheid van die hoender. Beslis 'n doen oor.
Heerlik en maklik (vergeleke met braai hoender). Dit het beslis 'n skop gehad. Ek het panko gebruik in plaas van broodkrummels.
Ek het die resep presies gemaak soos geskryf en dit was baie lekker! Dit sal 'n permanente toevoeging tot my kookboek wees.
Uitstekend! Ek het dit met vellose dye gemaak, panko gebruik in plaas van broodkrummels en ook die warm sous en knoffel met sriracha uitgesny.
Heerlik, en 'n baie vergewensgesinde resep! As u te min tyd en bestanddele het, is die resep buigsaam en kan dit sekere bestanddele weerstaan. Hier is hoe ek aangepas het by my tydsbestek en die bestanddele wat ek byderhand gehad het: groot borsies sonder vel gebruik, in vol stukkies gesnyde melk vir karringmelk gesny (die hoender sag gemaak, hoewel karringmelk waarskynlik beter sou wees) die hoender gemarineer vir 1,5 maksimum ure (hoender klam en lekker, maar volgende keer dat ek langer marineer) stel die oondtyd in op 40 minute, alles wat nodig is in 'n konveksie -oond.) die warm oond. Na 'n happie het my man gesê dit is 'n bewaarder. Bonus: ek sny die oorskiet in repies en sit voor met 'n lekker slaai. Baie maklik! Ek het dit 4 sterre gegee bloot omdat die resep baie lekker was vanweë die goeie keuse van speserye, en dit was baie vergewensgesind dat ek my subs.
Goeie smaak, en die warm pepersous het 'n lekker, vriendelike skop gegee. Plaas die hoenderborsies en gebruik panko soos voorgestel deur ander beoordelaars. Wens ek het die broodkrummelsbestanddele verdubbel! Moes die laaste paar stukke hoender inkrimp.
dit is die eerste resep wat ek van epicurious gemaak het en wat ek glo vier vurke verdien! Na die lees van resensies was die enigste verandering wat ek aan die resep gemaak het, die tiemie gehalveer. dit het vier uur lank gemarineer, en nadat dit gebraai is, gaar in my konveksie -oond @ 400F x 40min. bros aan die buitekant, uiters klam aan die binnekant. dit is die beste hoender wat ek ooit gehad het. Die enigste verandering wat ek volgende keer kan aanbring, is om druiwesaadolie in plaas van olyfolie in die marinade te gebruik en in plaas van die laaste botter. dit het 'n baie hoër rookpunt, so dit sal hopelik vriendeliker wees met die binnekant van my oond. HOU DAARVAN!
Bak vir 60 minute. Draai na 30
Ek beoordeel hierdie 10 vurke indien moontlik. Ek hou van die veelsydigheid van hierdie resep en berei dit gewoonlik minstens een keer per maand voor. Dit werk die beste met donker vleisstukke. Die enigste verandering wat ek gemaak het, is om die droë bestanddele met die helfte te verhoog sodat alle hoender eweredig bedek is. Ek hou daarvan om die resep af en toe aan te pas deur gebreekte kaasbeskuitjies of gebreekte hoendergeurke by die broodkrummels te vervang. Die vloeibare mengsel maak 'n uitstekende marinade vir uieringe voor jy dit brood en braai/bak, wat 'n lekker geur gee en iets waaraan die brood kan hou.
Soos ander, het ek hoenderborsies sonder been en sonder panko -broodkrummels gebruik. My man was absoluut lief vir hulle en het selfs gesê dat hy glad nie gebraaide hoender gemis het nie.
Ek het hierdie resep gemaak sedert dit die eerste keer gepubliseer is. My man en kinders is mal daaroor. My 12 -jarige het dit gevra vir sy verjaardagete. Ek gebruik hoenderborsies sonder been, sonder vel. Begin gewoonlik die marinade op Sondag en kook dan op Woensdag/Donderdag. Ek gebruik soet vidalia uie en ook brood en bak dit. Hulle hoef nie so lank soos die hoender te bak nie. My man en kinders wil altyd hê dat ek ekstra moet maak, sodat hulle dit die volgende dag vir middagete kan eet!
Ek het dit gemaak vir 'n piekniek. en hoewel dit eetbaar koud was, was dit die volgende dag baie beter nadat dit warm en weer skerp was. Beslis nie te warm nie (goeie hartseer!). Ek het ekstra knoffel gebruik, en ek het hoenderborsies sonder been, wat ook sonder vel was, gebruik. En dit natuurlik minder gaargemaak. Baie bevredigend.
Ek was mal oor hierdie resep. Ek maak gereeld 'Spicy Fried Chicken Cutlets', wat ideaal is vir borste wat in kotelette gevlinder word, maar dit smaak beter en gebruik die hele hoender. Ek het ook panko gebruik en met evoo bespuit. Heerlike klam, lekker, bros hoender. Koud bedien vir pieknieks of oorskiet, die kors hou baie beter as enigiets gebraai-bros en geen vet nie !!
Danksy ander beoordelaars het ek Panko gebruik in plaas van gewone broodkrummels. Ek het ook die tiemie uitgeskakel, aangesien myne te oud was om 'n verskil te maak. Dit het bros geword en nie te pittig nie. As mense van hierdie resep hou, probeer dan die parmesam -gebakte hoender van hierdie webwerf - selfs beter en makliker. Myne het ook baie bruin geword in die kooksiklus. Die olierakke het gehelp!
Absolute moet: verdubbel die brood. Ek het gewone ou tuisgemaakte broodkrummels gebruik en die knars is wonderlik, ek dink nie Panko is nodig nie, maar soos byna enigiets is 'n kwaliteit bestanddeel belangrik. Ek het gedink daar is 'n tikkie te veel tiemie hierin en sal die volgende keer 'n bietjie verminder. Ek moes nie genoeg oormaat laat drup nie, aangesien die rookalarm ongeveer 10 minute in die kooktyd begin afgaan het. Gelukkig het ek my agterplate met aluminiumfoelie uitgevoer, sodat dit maklik was om die verbrande stukke skoon te maak. Ek het ook 'n paar probleme gehad met die hoender wat aan die rakke vasgesteek het. Miskien sal die rakke liggies geolie word voordat dit gebak word.
Koester nog steeds in die glans van die na -ete. die geure was ongelooflik. Het die resep met 'n paar klein veranderinge gevolg: gebruikte panko in plaas van broodkrummels en 'n kombinasie van sirracha en sambal olek in plaas van pepersaus in Amerikaanse styl, aangesien ons nie laasgenoemde byderhand het nie. Ons het ook ingebore borste in kwarte gebruik ('n halwe bors in twee stukke gesny), wat 'n baie korter kooktyd van 35 minute tot gevolg gehad het. Dit was baie maklik en het net die regte hoeveelheid subtiele rokerige hitte gehad. Kan nie wag om dit weer te maak nie!
Waarom ek nie uit my kombuistafelstoel gespring het nadat ek die eerste paar happies van hierdie wonderbaarlike hoendergereg geneem het om die resep te hersien nie, is my te bowe. Hierdie hoenderstukke was ongelooflik lekker, en soveel beter vir u as hul gebraaide eweknieë. Volgens die voorstel van ander beoordelaars het ek eerder as broodkrummels panko en fyngemaakte mielievlokkies gebruik. Sonder die regte rak om die bakplate te bedek, het ek dit direk op foelie-uitgevoerde bakplate gaargemaak (wat ek dubbel gestapel het om nie die hoender te verbrand nie). Ek hou die speserye soos dit was, met die wete dat die hoender nie te pittig sou wees nie, maar net die hitte wat dit nodig het, sou absorbeer. Ek het die hoenderstukke vir ongeveer vyf uur laat marineer, en nadat ek gebraai het (ek het ook die hoeveelheid brood toegedien), laat dit ongeveer 30 minute rus, terwyl die krummel so gereeld in die hoender gedruk word. Ek draai dit na 20 minute in die oond, en daarna is dit ongeveer 15 klaar. Hulle het 'n mooi, subtiele karakter en 'n PERFEKTE brosheid gekry. Ek kan nie wag om dit weer te maak nie
Ek maak dit altyd vir 'n groot buffetbyeenkoms. Ek gebruik borste sonder been en sny dit om 'n heerlike voorstelling te maak en bedien saam met ander hoofgeregte. Die sleutel is om hulle 45 minute na die brood te laat sit en seker te maak dat hulle op die rak gebak word sodat hulle krakerig word. Ek gebruik oor die algemeen panko vir die ekstra crunch en spuit met Pam in plaas van drup botter-beter beheer en minder kalorieë. ek bedien ook met tuisgemaakte bluecheese dressing/sous.
Ek het dit die afgelope 10 jaar verskeie kere gemaak. Ek het dit presies gemaak soos die resepte aandui, en dit was nog altyd perfek. Heerlike koue vir 'n somerpiekniek!
Dit was 'n treffer tydens ons Labor Day -partytjie (2010) - baie mense het 'n paar sekondes teruggegaan. Ek het net 'n bietjie teruggekeer van die Tabasco en die cayenne, en daar was nog genoeg rits vir diegene wat dit warm hou! My vriende wil die resep hê! Dankie, Epicious!
Ek was mal oor hierdie hoender bedien met 'n pittige dijon mosterd aartappelslaai en vars tamatieslaai. Ek het 6 stokkies en 2 borste gebruik en ek het baie brood geëet. Ek het die hoender heeldag in die marinade gelos en op perkament gebak. Ignoreer die kooktyd en doen wat u gewoonlik doen as u hoender bak.
Wat om voor te sit met pittige gebraaide hoender
U het net hard gewerk om hierdie heerlike, super bros pittige gebraaide hoender te maak, sodat u net sowel groot kan word en saam met heerlike bykosse kan bedien.
Hierdie makaronie en kaas is die uiteindelike bykos vir hierdie gebraaide hoender. U sal nie spyt wees om hulle saam te voeg nie.
En ek dink as ons 'n bietjie gesondheid in ons lewens nodig het, kan u dit ook oplos Chick-fil-A Superfoods slaai . Dit is skerp en smaakvol en voel suidelik.