Gnocchi Gratin met Gorgonzola Dolce-resep - Laaste resepte
Gnocchi Gratin met Gorgonzola Dolce
6 on Parmesaan, fyn gerasper, verdeel
1 koppie meel vir alle doeleindes plus nog
1 / 4'-dik skywe vars gemmer
2 eetlepels (1/4 stok) ongesoute botter, kamertemperatuur, verdeel
3 eetlepels fyn gedroogde broodkrummels
4 gram Gorgonzola dolce of ander ligte bloukaas
Plaas aartappels in 'n groot pot. Voeg water by bedekking met 1 "; laat kook, verminder die hitte tot medium en laat prut tot sag, 25–30 minute. dreineer; sit eenkant en laat effens afkoel.
Skil aartappels. Gaan deur 'n ryser, 'n voedselmeule of sif, in 'n groot bak. Klits eier en eiergeel in 'n klein bakkie om te meng. Voeg eiermengsel, 1/3 koppie Parmesaan, 1 koppie meel, 1 teelepel by. sout, en neutmuskaat by aartappels. Meng liggies met u hande om 'n sagte, maar nie klewerige deeg te vorm. Oordra deeg na 'n meelbestrooide oppervlak. Versamel in 'n bal en verdeel dan in 4 stukke.
Voer 'n afgeroomde bakplaat met perkamentpapier; stof met meel. Werk met 1 stuk op 'n slag (hou ander stukke bedek met 'n klam handdoek) en rol deeg in 'n 24 "-lange tou. Sny dwars in 1 "stukke. Druk met 1 stuk op 'n slag en druk liggies op die gnocchi met die agterkant van 'n vurk se tande en rol die gnocchi liggies om rante aan die een kant te vorm. Plaas op voorbereide bakplaat en stof liggies met meel. DOEN VOOR: Kan 4 uur vooruit gemaak word. Bedek en verkoel. Bedek en verkoel die oorblywende gerasperde kaas.
Braai room, roosmaryn en gemmer tot kookpunt in 'n klein kastrol. Verwyder van die hitte; bedek en laat steil vir 30 minute. Tersyde gestel.
Voorverhit die oond tot 375 °. Laat kook 'n groot pot gesoute water. Werk gnocchi in groepies van ongeveer 12 op 'n slag en kook dit tot 2-3 minute na die oppervlak. Dra die gnocchi oor met 'n lepellepel na 'n bakplaat bedek met 1 eetlepel. botter.
Meng 3 eetlepels. Parmesaan, oorblywende 1 eetlepel. botter, en broodkrummels in 'n klein bakkie. Smeer gereserveerde roommengsel oor die hele gnocchi in die gereg. Breek klein stukkies Gorgonzola af; versprei oor. Sprinkel die oorblywende Parmesaan oor, dan die broodkrummelmengsel.
Bak tot die vulsel borrel en die bolaag 25–30 minute bruin is.
Resep deur Victoria Granof, foto's deur Christopher Baker
6 porsies, 1 porsie bevat: Kalorieë (kcal) 519.4% Kalorieë uit vet 58.8 Vet (g) 34.0 Versadigde vette (g) 19.8 Cholesterol (mg) 161.0 Koolhidrate (g) 32.1 Dieetvesel (g) 1.7 Totaal suikers (g) 1.8 Net Carbs (g) 30.4 Proteïen (g) 22.2 Natrium (mg) 826.9 Beoordelingsafdeling Dit was super goed! Ek sal dit beslis by my gereelde rotasie voeg. Die gemmer en roosmaryn in die room verhoog die smaak van die Gorgonzola. AnonymousState College, PA12 / 17 / 19Ek sien geen rede vir die gemmer nie. Voeg 'n bietjie witpeper by, anders lekker! AnoniemBeverly Hills, CA11 / 13/17