Eiervrugwaaiers - eiervruggeregte - Groente - 2021
Bestanddele vir die maak van eiervrugwaaiers
Aubergine 3 st.
Tamaties 3-4 st.
Uie 2 st.
Paprika 2 st.
Spek 100 gram
Groen (basiliekruid, pietersielie) - 1/2 tros na smaak
Gemaalde swartpeper knippie
Sonneblomolie vir vormsmering
Hoofbestanddele: eiervrug, tamatie, kaas
Diep bak, snyplank, skerp mes, kombuisstoof, houtspatel, bakplaat, eetgerei, knoffel, kombuisservet (of papierhanddoeke), opdienbak (of gesnyde borde)
Kook eiervrug fans:
Stap 1: Berei die eiervrug voor vir verdere gaarmaak.
Ons was die eiervrugte onder koue lopende water, droog met papierhanddoeke. Sny elke eiervrug in die lengte in twee helftes ("sterte kan nie gesny word nie"). Sny elke helfte in die lengte, sodat dit 'n waaier word, terwyl jy dit nie nodig het om dit tot by die einde te sny nie, sodat die snye onverdeeld op die steel bly. Sprinkel die sout in die gedeeltes van die eiervrug, sit dit oor in 'n diep bak en laat staan vir 20-30 minute om die ekstra bitterheid te laat. Nadat die tyd verby is, was ons die eiervrugte van tafelsout en droog dit op 'n kombuishanddoek.
Was paprika's onder koue water en droog op 'n handdoek. Paprika in die helfte gesny, verwyder die kern en sade, sny die "stert" en sny die groente in lang repies. Was die tamatie, droog en sny in ringe of halwe ringe, afhangende van die grootte van die vrugte.
Stap 3: Berei die spek en uie voor.
Sny die spek in skywe, en sny dit dan in lang repe. Skil uie, spoel onder koue water en sny in halwe ringe.
Stap 4: Berei die kaas, knoffel en kruie voor.
Kaas word in klein skywe gesny. Skil die knoffel, spoel dit onder water en kap dit met 'n mes, of pers dit met 'n knoffel. Was groen, droog op 'n handdoek, sny takke en kap fyn op 'n snyplank.
Stap 5: Vul eiervrug
Ons begin elke skyf eiervrug met gekapte groente: tamatie, spek, kaas en paprika. Voorverhit die oond tot 200 grade. Ons smeer 'n bakplaat of 'n bakkie met sonneblomolie en stel die gevulde eiervrugwaaiers nie baie styf teenoor mekaar nie. Sit die uie, gekapte knoffel en kruie voor.
Stap 6: Bak die gevulde eiervrug.
Sprinkel alle gevulde eiervrugwaaiers met sonneblomolie, sout, voeg swart gemaalde peper by. Ons sit in die oond, voorverhit tot 'n temperatuur van 180 grade, en bak produkte binne 30 minute.
Stap 7: Sit die eiervrugwaaiers voor.
Ons haal die voltooide eiervrugwaaiers uit die oond, sit dit op 'n opdienbak, versprei die waaier, en versier met groen basiliekruid of pietersielie. Laat die gereg effens afkoel en probeer 'n wonderlike aanhanger van eiervrug. Goeie aptyt!
- - Vir fynheid en smaak kan u eiervrugwaaier op mayonnaise gooi. U kan ook enige ander souse na u smaak gebruik.
- Sulke waaiers kan gebruik word as 'n volwaardige aparte gereg, sowel as 'n hartlike bygereg vir vleis of vis.
- - As u nie-jong eiervrugte gebruik vir geregte wat dik skil het, kan dit skoongemaak word met 'n mes of 'n skil.