Hoe om pizza te bêre - Nuttige wenke - 2021
Hoe om pizza vinnig en korrek op te warm?
Pizza is 'n wêreldbekende Italiaanse gereg wat berei word van gisdeeg, spesiale tamatiesous en kaas. Die genoteerde produkte vorm die basis, en al die ander bestanddele word alreeds na wense bygevoeg, hoewel daar tradisionele resepte is. Dit kan gemaak word met vis, sampioene, hoender, vleis, wors, seekos, kaas, vegetariërs en selfs vrugte. Dit is 'n redelike kalorieë en voedsame gereg wat tuis berei kan word en in 'n gespesialiseerde restaurant - pizzeria, bestel kan word. Mense wat 'n dieet volg, is dit beter om dit nie te oordoen nie, maar as u vinnig u honger wil bevredig, is dit makliker om tuis te bestel in plaas daarvan om by die stoof te staan.
Gewoonlik word pizza onmiddellik na die kook geëet, maar as u nie geëet het nie, is daar maniere om dit lank eetbaar te maak.
Die opwarming van pizza in 'n mikrogolfoond is vinnig en maklik. Hierdie metode word beskou as een van die gewildste. Pizza word binne enkele minute opwarm, wat die sappigheid binne behou.
Hoe pizza vooraf in die mikrogolf verhit word:
Eerstens moet u 'n groot keramiek- of glasskottel optel waarop ons die werkstuk sal sit. Dit moet nie gekap, versiering, juweliersware wees nie. Die beste opsie is 'n gereg met 'n mikrogolfoond. As die huis nie 'n geskikte houer gevind het nie, kan u 'n papierplaat gebruik, maar in geen geval 'n plastiekplaat nie - as dit verhit word, stel dit skadelike stowwe vry.
Plaas 'n papierhanddoek op die bord om oortollige vog te absorbeer as dit verhit word.
Verdeel die koek in verskillende dele en plaas dit sodat hulle nie aan mekaar raak nie.
Om die pizza nog sappiger te maak, kan u 'n glas water in die oond sit. Die vog wat verdamp wanneer dit verhit word, verbeter die smaaklikheid van die lekkerny.
Skakel die minimum krag aan en verhit die stukke vir 2 minute. Herhaal die prosedure as die deeg nie warm genoeg is nie.
Belangrik! Die vulsel word vinniger verhit, en as jy haastig is, sal dit baie warmer wees as die deeg, terwyl die middel van die pizza koud bly.
Die vars gekookte pizza word die beste verbruik binne enkele ure nadat dit gekook is, aangesien die smaak van pizza mettertyd verander en heeltemal anders kan wees as wat verwag is. Boonop is kaas in aktiewe kontak met lug 'n gunstige atmosfeer vir die vinnige ontwikkeling van bakterieë.
As u die aanbevelings van SanPiN 2.3.2.1324-03 in ag neem, word die gereg, wat vleis in enige vorm bevat, nie langer as 6 uur gestoor nie. Wors verlaag die rakleeftyd van pizza tot 4 uur, en seekos en vis tot 2x.
Die rakleeftyd vir kamertemperatuur van pizza sonder yskas is maksimum 12 uur. U kan 'n kans waag en dit later probeer eet, maar daar is 'n kans op vergiftiging. Moenie die risiko waag nie!
Berging van pizza in die yskas
Byvoorbeeld, verkoelde pizza kan verkoel word.
Die rakleeftyd van voltooide pizza in die yskas is hoogstens twee dae. Maar dit is onderhewig aan behoorlike voorbereiding vir opberging en voldoening aan die temperatuurregime. Die temperatuur moet nie hoër as +5 0 С wees nie.
Om te verhoed dat vog die produk bederf, word die pizzaskyfies in 'n film toegedraai sodat dit aan alle kante toegemaak word en in 'n voedselhouer met 'n deksel geplaas word. Daar moet onthou word dat hierdie gereg vinnig reuke absorbeer. Daarom is slegs verseëlde verpakkings nodig.
Baie liefhebbers van Italiaanse kos verkies 'n bruin kors op die koek. In hierdie geval sal dit gepas en korrek wees om die pizza met 'n braaipan op te warm. Met hierdie metode is dit baie belangrik om nie die koek te braai nie, naamlik om dit te verhit.
Opwarming van pizza in 'n pan:
Plaas 'n diep koekpan op 'n klein vuurtjie en wag dat dit op die stoof verhit word.
Sit verskeie snye pizza daarin sodat hulle in een laag lê. Bedek die houer.
Sit 'n lae hitte in en verhit die gereg vir 3-4 minute. Om die lekkerny sappig te maak, kan u 'n paar druppels water drup en die deksel weer toemaak.
Sit die opgewarmde gereg op 'n porsieplaat en behandel jouself onmiddellik, sodat dit vinnig kan droog word.
Help! Om 'n bros kors te kry, kan u 'n klein bietjie botter in die pan sit voordat u die skyfies neerlê.
U kan 'n redelik goeie resultaat kry as u 'n gereg van 'n pizzeria in die oond verhit. Maar hiervoor moet u 'n aantal voorwaardes nakom:
As u wil hê dat die basis bros moet bly, plaas die koek dan op 'n bakplaat wat met perkament bedek is. En as jy van sagte pizza hou, is dit beter om die koek op die draadrak te plaas sodat die deeg goed gestoom, maar nie gebraai is nie.
Plaas die pan in 'n kabinet wat tot 3-6 minute warm is tot 180 ° C.
Kontroleer gedurig die gereedheid van die gereg.
Om die warm pizza uit die oond te haal en nie jou hande te verbrand nie, skuif jy die pan tot op die rand. Bring 'n opdienbord waar u verversings gaan bedien, en skuif die koek versigtig op die bord.
Hierdie manier om pizza warm te maak, is geskik as u wil hê dat die kors kraak en al die bestanddele eweredig kook. Boonop het u geen plantaardige olie nodig nie, wat die kalorie-inhoud van die gereg sal verminder.
Hoe gaar pizza op die rooster verhit word:
Plaas die koek op die rooster en sit oor die vuur. U kan die stukke op 'n spesiale rooster uitlê wat toemaak, maar dan kan die boonste kaaslaag van die lekkerny beskadig word.
Dit moet hoogstens 6 minute neem om te kook. Sorg altyd dat die koek nie verbrand word nie.
Haal die draadrak uit die hitte en sit die pizza op die skottel.
Help! Pepperoni-pizza is veral geskik vir verhitting op die rooster - worsies in die boonste laag is perfek gebraai en versadig die koeke met hul sap en smaak.
In 'n stadige kookkas
Hierdie moderne gadget het die lewe van die gasvrouens stewig betree. Met die hulp daarvan kan u nie net heerlike kos kook nie, maar dit ook verhit.
Die aksieproses bestaan ​​uit die volgende fases:
Sit 'n paar snye pizza in die multikookpan. Moenie die volle volume onmiddellik plaas nie, want die skywe moet eweredig opwarm.
Skakel die modus "Voorverhit" of "Bak" aan teen minimum krag. 5 minute sal genoeg wees om op te warm.
Verwyder die opgewarmde stukke versigtig op 'n bord.
Kenmerke van die opwarm van gekoopte pizza in 'n boks by 'n winkel
Moet dit nie droog en gevoelig maak nie, en let op die volgende wenke:
Die beste manier om op te warm is om 'n oond te gebruik. 'N gereg wat deur hierdie metode verhit word, verloor nie bruikbare stowwe nie, dit hou al die voordele van die bestanddele in.
Moet nie die finale produk vir toekomstige gebruik vries nie, want dit is los, viskos en sal nie meer so lekker wees soos voorheen nie.
As u wil hê dat die pizza moet warm word, maar nie in 'n pan of in die oond braai nie, bedek dit dan met foelie.
Smeer nie die oppervlak van die pan of pan met groente-olie as u nie wil hê dat die koek bros moet word nie. Dit geld veral vir pizza op dun kors - so 'n produk moet baie fyn verhit word.
Voordat u die koek wat u uit die yskas verwyder het, warm maak, moet u die varsheid van alle komponente noukeurig nagaan. Let daarop dat u nie blaarslaai, gerookte vleis (vleis en vis), ruccola en ander setperke hoef te verhit nie. Dit is beter om hierdie komponente van die koek te verwyder en by te voeg na verhitting.
Die winkelpizza of die een wat u by u gunsteling pizzeria gekoop het, is 'n uitstekende gereg vir 'n volledige aandete of versnapering, maar bêre nie die lekkernye langer as twee dae in die yskas nie. Gebruik een van die voorgestelde metodes om die smaak van Italiaanse lekkernye op te warm en te geniet.
Neem 'n lugdigte plastiekhouer en pak dit met papierhanddoeke. Sit 'n sny pizza op papierhanddoeke en plaas dan nog papierhanddoeke bo-op. As u meer as een sny pizza het, herhaal dit totdat al die skywe gestoor is. As u van plan is om binne die volgende 24 uur pizza te eet, bêre dit dan in die yskas. Bêre dit enige tyd en langer in die vrieskas.
Laat die pizza warm word tot kamertemperatuur voordat dit opwarm.
Hoe om pizza warm te hou
As u 'n gereg by die huis bestel het, en die gaste laat is, of u huis gereed is en dit warm moet laat, beveel ons die volgende metodes aan:
wikkel dit in foelie sodat daar geen gapings is nie, en draai dit in 'n kombers of ander digte materiaal,
plaas 'n houer water in die oond, sodat die vog verdamp en die pizza nie uitdroog nie, en skakel die konvektor aan met 'n temperatuur van 50 ° C,
'N Goeie manier om dit langer sag en warm te maak, is om die stukke in 'n plastiekhouer te plaas en in 'n termiese sak te sit. Dit is gerieflik vir uitstappies na die natuur of op die pad,
as jy dit op die pad gekoop het en dit in 'n boks in die motor dra, kan jy die verpakking op die stoel sit en die verwarming aanskakel,
Vra altyd: pak die gereg in twee lae foelie, veral in die koue seisoen, as u 'n huis bestel.
Die houdbaarheid van die voltooide pizza sonder 'n yskas is tot kamertemperatuur tot 6 uur. Om dit te kan doen, moet dit in papierhanddoeke en in poliëtileen toegedraai word, sodat die sappe van groente nie die deeg week nie en dit nie "dryf" nie. Dit is ook belangrik om te onthou dat 'n gereg met gebakte of gekookte vleis vir 6 uur gebêre word. Met wors - tot 4 uur, en met vis en seekos nie langer as 2 uur nie.
Hoe om pizza op te warm
Om die voltooide gereg op te warm, beveel ons die volgende metodes aan:
sit die stukke in een laag op 'n bord, draai dit in 'n plastieksak en plaas dit vir 1 minuut in die mikrogolfoond van 500 W,
in die oond kan jy dit ook lekker maak, binne 1 minuut onder 'n spesiale deksel,
voorverhit die oond tot 200 ° C. Om die pizza met 'n kors te maak, bedek jy die bakplaat met perkamentpapier, plaas die skywe in een laag, jy kan nog kaas byvoeg en die groente sny, die rande met olyfolie smeer en 5-7 minute warm word totdat die kaas smelt,
Net so kan jy 'n klaargemaakte pizza warm maak deur onder 'n deksel in 'n braaipan te verhit, op lae hitte en met kaas besprinkel. Die verwarmingstyd is 7-10 minute.
Onthou dat die deeg na opwarming 'rubber' word as dit afkoel, dus moet u die gereg dadelik eet.
Berg pizza in die vrieskas
As u van plan is om langer as twee dae pizza te bespaar, moet u dit slegs in die vrieskas bêre. Bevrore pizza kan ook in die winkel gekoop word, dus dit is logies om die produk in die vrieskas te hou totdat dit gebruik word. U kan ook doen met die oorblyfsels van pizza, wat nie heeltemal geëet kon word nie.
Voordat u skottelgoed vries, moet elke stuk met 'n film toegedraai word of in 'n vakuumsak geplaas word.
Hoe lank kan pizza in die vrieskas geberg word?
Die rakleeftyd van die voltooide pizza in die vrieskas moet by 'n temperatuur van -18 ° C of laer voorkom. By hierdie temperatuur moet die rakleeftyd van pizza nie langer as 6 maande wees nie.
U kan pizza as 'n halfafgewerkte produk bêre. Halfafgewerkte pizza wat in die winkel gekoop word en in sellofaan-oliekleed verpak word, sowel as tuisgemaakte bevrore onmiddellik nadat die kos op die koek neergelê is, kan in die vrieskas geberg word tot 18 maande.
Maar as u belangstel, word dit aanbeveel om die halfvoltooide produk nie met ongebakte koek te bêre nie. Daar is geen sekerheid dat die struktuur van die deeg nie tydens ontdooiing sal verander nie en dat dit tydens die gaarmaak gebak word. Dit sou korrek wees om klaargemaakte koeke met rou vulsel te vries.
Hoe om bevrore pizza te bêre
Hierdie gereg word gereeld selfs in supermarkte bevrore verkoop, so waarom maak jy nie dieselfde tuisgemaakte voorbereiding nie? Dit is ook 'n goeie idee om pizza, as dit nie geëet is nie, met diep vries te bêre. Om dit te kan doen, moet u die onderstaande aanbevelings nakom en 'n temperatuur in die vrieskas hê wat nie hoër as -18 ° is nie, en selfs beter as -21 ° C.
Ons beantwoord onmiddellik die vraag of dit moontlik is om rou pizza te vries. Daar is geen waarborg dat die gisdeeg na die vrieskas gebak word nie, dus is dit beter om die koeke gereed te maak, en al die ander bestanddele rou. Elke stuk moet hermeties in plastieksakke verseël word, geventileer en geberg word by 'n temperatuur van -18 ° C en tot 6 maande.
Draai die stukke in 'n kleefplastiek voordat u vries, en plaas dit in 'n plastiekhouer. U kan dit ook in 'n sak sit, of in spesiale verpakkings om te vries.
Die tyd waarin die klaar pizza in die vrieskas geberg kan word, is tot 6 maande by 'n temperatuur van -18 ° en onder.