Beste Bulgaarse resepte en Bulgaarse kookidees - Tradisionele resepte - 2022
Hoogste gegradeerde Bulgaarse resepte
Dish with Diane-'n reeks oor gesonde en heerlike kosse van sjefs van wêreldgehalte, bied u hierdie spesiale visgereg. Gegrilde branzino word bedien saam met 'n vars bulgarslaai vir 'n voedsame en smaaklike maaltyd. Klik hier vir meer gereg met Diane: Chef Inspired Healthy met Michael Psilakis. Of klik hier om na die video te kyk.
Bulgur koring resepte
Benut bulgur koring met ons versameling resepte wat die graan in die middel plaas. Kombineer dit met vleis, sit voor in slaaie of sit in soetrissies.
Help-jouself graan yskas slaai
Hierdie gesonde vegetariese slaai kan 'n paar dae in die yskas gehou word - ideaal vir besige gesinne wat vinnig aandete of kospakkies benodig
Varkvleis & bulgur gevulde soetrissies
Hierdie kleurvolle goedvoel-aandete bring somergeur op enige tyd van die jaar
Hierdie klassieke en geliefde Midde-Oosterse gereg is ideaal om saam met vis voor te sit
Gekruide bulgur koring met geroosterde rissies
Hierdie vullende vegetariese slaai het die pittige geure van komyn en warm kaneel
Geglasuurde salm met groenboontjie & bulgur slaai
Vars sitrusgeure verander 'n salmfilet in 'n spesiale maaltyd
Harissa-gekruide hoender met bulgur koring
Hierdie pittige harrissa -gereg sal die smaak van Marokko by u huis bring
Gelaagde hummus, tabbouleh & feta piekniekbak
Hierdie slaai kombineer heerlike meze-geregte en 'n verskeidenheid verskillende Griekse en Midde-Oosterse geure wat saam trou terwyl hulle in die yskas sit
Ja, en dit beïnvloed die kooktyd, so luister! Bulgur kom in verskillende slypgroottes voor:
Maal fyn (#1): Week in 7 minute
Medium slyp (#2): Week in 15 minute
Grof maal (#3): Kook binne 20 minute op die stoof (kan nie week nie)
Ekstra growwe maalwerk (#4): Kook binne 25 minute op die stoof (kan nie week nie)
Soos u kan sien, werk die fyn en medium maal met die weekmetode. Die growwe maal en ekstra growwe kan egter slegs op die stoof gekook word. Hierdie variëteite is moeiliker om te vind dat dit meer waarskynlik is dat u fyn en medium slyp in die winkel of aanlyn sal kry.
Wat as die bulgur -pakket nie gemerk is nie? Verskeie vooraanstaande handelsmerke bulgurkoring dui nie die grootte van die maal aan nie. (Ons noem nie name nie, maar ons buig graag die oor van 'n sekere volgraanonderneming om dit op te klaar!) As die pakket nie gemerk is nie, is dit waarskynlik dat dit 'n mediumgrootte bulgur is. U moet met die kooktyd eksperimenteer en seker maak dat die korrels sag is: pas aan indien nodig.
Ontmoet hierdie graan: Bulgur
Maak plek in u spens vir hierdie klassieke Midde -Oosterse graan. Alhoewel bulgur nie so bekend is as ander volgraan nie, is dit net so voedsaam en heerlik!
Bulgur (uitgespreek BUHL-guhr) is 'n vinnig gaar vorm van volkoring wat vervaardig word deur volkoringpitte skoon te maak, te stoom, uit te droog en te verpletter. Dit is werklik 'n ou graan - die proses om koring in bulgur te verander, bestaan ​​al duisende jare en het sy oorsprong in die Middellandse See. Met 'n neutagtige geur en taai tekstuur, kook bulgur soos rys, jy benodig net warm water of aftreksel. U kry dit in growwe, medium of fyn maal - alles met verskillende doeleindes:
Grof maal: Vir vulsel, bakkies, sop en slaaie.
Medium slyp: 'N Alledaagse maal, ideaal vir slaaie, bredies, sop, chili, hamburgers en oral waar u rys wil gebruik.
Fyn maal: Vir ontbytgraan en tabbouleh -slaai is dit ook 'n goeie rysvervanger.
Sommige mense verwar bulgur met die term 'gebarste koring', maar dit is nie dieselfde nie. Bulgur is vooraf gaar en gereed om te eet nadat minimale gaar gebarste koring nie gaar is nie, en dit neem dus baie langer om voor te berei.
Hierdie gesonde volgraan is vol energieverbeterende B-vitamiene-tiamien, vitamien B6, niasien en folaat-en 'n porsie dek 10% van u daaglikse behoefte aan yster. Alhoewel dit 'n voedingswaarde is, hou by gedeeltes van 'n halwe koppie om kalorieë onder beheer te hou. 'N Koppie gekookte, gewone bulgur bevat 151 kalorieë- plus 34 gram koolhidrate, 8 gram vesel, 6 gram proteïene en is vet- en cholesterolvry.
Om 'n droë bulgur te kook, is eenvoudig: Sit 'n bietjie in 'n bak, gooi warm water oor die korrels en bedek. Laat die mengsel ongeveer 10 minute staan ​​totdat die bulgur sag is en dreineer dan. Jou water-tot-graan verhouding hang af van die tipe bulgur wat jy het. Lees die pakketaanwysings of hierdie webwerf, wat vol bulgur is.
Die gewildste bulgurgereg in my huis is tabbouleh -slaai, 'n koue kant wat tamaties, komkommers, pietersielie en uie kombineer. Ek bedien dit gewoonlik saam met gegrilde hoenderspies in Mediterreense styl en hummus en baba ganoush (fyngemaakte eiervrugslaai) om in te doop. Tabbouleh komplimenteer ook vis baie goed.
Jy kan ook bulgur in boontjies en groente in 'n aftreksel gooi vir 'n vinnige en stewige sop, of kombineer dit met uie, gekapte tamaties, pietersielie en dennepitte vir 'n moerse vulsel.
Hierdie kursus is ontwerp om jou te help om 'n nuwe onderneming te stig of om jou bestaande onderneming te laat groei, en word persoonlik gelei deur stigter Feminine Club, Brit Morin, en ondersteun deur meer as 'n dosyn van die beste vroulike entrepreneurs, kreatiewe en beleggers in die land. Studente ontvang persoonlike afrigting oor alles, van hoe om uit u gemaksone te kom, tot hoe u u onderneming kan skaal en alles tussenin. En danksy ons stigterborg, Office Depot, kan nog meer van u by die kursus aansluit!
Ontdek watter waardevolle lesse hierdie klein sake-eienaars en ondernemers uit die lentesessie van die Selfmade 10-week kursus by Selfmade Success Stories geneem het.
3 eetlepels ekstra-olyfolie, plus nog meer vir drup
1/2 koppie gekapte sjalot (van 2)
1 courgette, in die lengte gehalveer en in 1/4 duim dik halfmaande (1 1/2 koppies) gesny
1 koppie gebarste bulgur
1 1/4 teelepels harissa poeier
10 gram kersietamaties, gehalveer (2 koppies)
8 gram mosselsap
4 kabeljoufilette sonder vel (elk 5 tot 6 onse)
1/4 koppie vars mintblare, liggies verpak, in skywe gesny
Verhit olie in 'n groot reghoekige pan oor medium hoog. Voeg sjaloties en courgette by met sout en peper. Kook, af en toe roer, tot sag en goudbruin op plekke, 5 tot 7 minute.
Voeg bulgur en 1/4 teelepel harissa by tot neutagtig en geurig, ongeveer 2 minute. Voeg tamaties, mosselsap en 1/2 koppie water by tot kookpunt. Bedek, verminder hitte tot laag en kook 10 minute.
Geur intussen vis met sout, peper en oorblywende 1 teelepel harissa. Plaas die vis in 'n enkele laag in 'n bulgur -mengsel, bedek en kook totdat die vis net gaar is, 8 tot 10 minute (afhangende van die dikte). Verwyder van hitte, bedek en laat staan ​​vir 'n paar minute. Bedien met kruisement en 'n bietjie olie.
Toe ek die eerste keer begin maak, moes ek myself waag om die uie 'n stap verder te braai, want my brein was sekerlik nie reg nie.
U moet geduld hê om hierdie gereg uit te haal, u kan nie uie braai op 'n te hoë hitte nie, anders brand die uie dadelik en kan die hitte nie te laag wees nie, anders karameliseer dit en die algemene smaak is te soet.
U moet die uie so lank as moontlik op medium hitte braai en aanhou draai sodat dit nie aan die een kant vassit nie.
U het 'n wonderlike hartige umami -geur, maar as u die intensiteit van die ui te veel vind, kan u dit tien minute minder kook, wat 'n ligter kleur gee.
Gooi bulgur in 'n bak, gooi warm water (2 koppies) daaroor en bedek die bak met kleefplastiek. Laat staan ​​tot sag, sowat 10 minute.
Verhit intussen olyfolie in 'n klein swaarboompan oor matige hitte tot warm, kook dan amandels, roer tot goudbruin, ongeveer 1 minuut.
Dreineer bulgur in 'n sif met medium maas, keer dan terug in bak en roer uie, kruie, geroosterde amandelolie (of ekstra olyfolie), 1 teelepel suurlemoensap, 1/2 teelepel sout, 1/4 teelepel peper by , en amandels (met olie). Geur indien nodig met sout en meer suurlemoensap. Bedien by kamertemperatuur.
My man het eintlik hierdie resep gevind, OMG. Heerlik, vars, maklik om te maak. Ek sal dit weer maak! Ek het die resep met my vegetariese skoonsuster gedeel, sy was ook mal daaroor.
Vir die kok uit Montreal, maak u 'n goeie opmerking dat dit meer as 10 minute geneem het voordat die water opgeneem is-meer as 20. U maak ook reg dat dit 'n groot fout was om oregano vir koriander te substraat. Eersgenoemde is baie, baie sterker.
Maklik, buigsaam, lekker, gesond. Ons het 'n redelik noue variasie met geroosterde vis gehad. Sal beslis herhaal.
Dit was 'n heerlike, gekapte sjalotjie met sjalotjies en nog 'n bietjie suurlemoen by.
Dit was 'n groot treffer tydens 'n ete wat ek onlangs gehou het. Ek is nie 'n fan van koriander nie, maar in hierdie gereg het dit nie oorweldigend gelyk nie.
Daar was net nie genoeg & quotpow & quot in hierdie gereg nie. Baie gesond, maar gegewe al die wonderlike kruie uit my tuin wat ek daar ingesit het, het ek meer verwag. Ek sit dit oornag in die yskas en kyk wat gebeur.
Absoluut heerlik! Ek en my man bedien dit saam met gebraaide entrecote en aspersies om 'n tipies swaar maaltyd te verlig. Ek het die sout verminder en die suurlemoen verhoog. Ek het nie amandels in skywe gesny nie, maar het heel rou rye wat ek byderhand gehad het, grof gekap. Ek was 'n bietjie opgewonde toe ek vanoggend wakker word en besef dat ek vandag 'n bietjie oor het vir my middagete. As jy 'n fan van tabouli is, is dit 'n moet probeer.
Laat ek dit regkry, Jen C: U het 'n bulgur -resep gemaak, maar die bulgur vergeet?
Verbasend lekker! Ek sou nie gedink het om kruisement en koljander te kombineer nie, maar dit was ongelooflik. Ek en die bf het alles geëet. Ek wou nie die bulgar byvoeg nie, maar ek het dit nie gemis nie (ek sal dit volgende keer moet probeer). Die amandels het dit 'n spesiale afwerking gegee en die smaak regtig na vore gebring. Ek voeg dit beslis by my gewone roete!
Dit was beslis gesond en maklik, met 'n mooi tekstuur (en beslis 'n welkome verligting van die tradisionele tabbouleh), maar nie veel smaak nie. Ek het uiteindelik die amandels verdubbel en 'n Marokkaanse speserye -peper -mengsel bygevoeg. Bestrooi vlas sade bo -op vir crunch en gesondheid.
Dit is maklik, dit is lekker, dit is gesond, dit is gesond, dit kan vooruit gemaak word, en ek groei meer kruisement en koljander in my tuin as waarmee ek weet. Wat kan beter wees ?!
Die bulgur is na 10 minute nie heeltemal gaar nie. Ek het nie koriander nie en besluit om vars oregano te gebruik - ek was seker dit was my grootste fout. As ek 'n wins sou maak, sou ek seker koriander gebruik, maar ek was nie opgewonde hieroor om weer te probeer nie.
Net goed! Ek het dit 'n paar maande gelede met salm gemaak en ek het sedertdien 'n paar keer daaroor gedink. Ek sal dit vanaand weer regkry om saam met kebabs op die rooster te gaan. Ek probeer baie verskillende resepte, en ek weet iets goed as ek daaraan dink! Maklik, heerlik en gesond.
So heerlik! Lig, maar bevredigend. Ek sny die sout net 'n bietjie, volgens die ander beoordelaars.
Eet Bulgur vir die eerste keer - bedien dit saam met die Prosciutto Chicken -gereg uit hierdie uitgawe van Gourmet. Ek het gevoel dat dit die hoendergereg baie goed komplimenteer. Ek het nie so amper soveel sout as wat dit versoek het nie (soos deur almal aangeraai). Heerlik. en ek is mal oor die tekstuur - het my laat dink aan quinoa. Gaan beslis in die toekoms met hierdie graan eksperimenteer.
Dit is wonderlik. Ek was onseker oor die hoeveelheid kruie, maar dit was perfek. Ek stem saam dat die sout 'n bietjie te veel was. Gaan eers met die helfte by en voeg by indien nodig.
My kruidenierswinkel was vol bulgur, so ek het eerder gebakte organiese bruinrys gebruik. Dit was heerlik, 'n lekker kombinasie van geure. Ek is seker dit is ook wonderlik gemaak met bulgur.
Ek het nog nooit Bulgur of Tabbouleh gehad nie, en ek was 'n bietjie skepties oor of ek dit sou geniet, maar ek was aangenaam verras. Dit is 'n heerlike klein gereg wat ek dink ek gereeld sal maak.
Sny die resep in twee vir twee en dit was 'n uitstekende gesonde alternatief vir rys.
'N Lekker draai op tabbouleh. Vinnig en heerlik! Slegs kommentaar: te veel sout! - Ek sou die bedrag wat gevra word, halveer.
Wat is bulgur koring?
Eerstens: wat is bulgur koring presies? Bulgur koring is 'n volgraan. Dit is gemaak van die gekraakte, gaargemaakte gars van verskillende koringsoorte, meestal harde koring. Dit kom uit die Midde -Oosterse kombuis. Het u ooit tabbouleh gehad? Dit is gemaak van bulgur koring.
Bulgur koring kom in verskillende maalgroottes, wat die kooktyd aansienlik verander. Ons kook graag met fyngemaalde en medium geslypte bulgurkoring, wat die vinnigste is. Oor die algemeen vermy ons grofgemaalde of ekstra-grof bulgur, aangesien dit langer neem om te kook. Vir meer besonderhede oor soorte bulgur, gaan na Hoe om Bulgur te maak.
Is bulgur glutenvry? Bulgur koring is gemaak van koring, dus dit is nie glutenvry nie. As u 'n glutenvrye dieet eet, vervang quinoa eerder. Hier is hoe om Quinoa te maak.
Hoe om Bulgur -koring te kook
1. Meng bulgur en verdunde sous in 'n kastrol.
Meng 1 koppie mediumgraan bulgur en 1 3/4 koppies verdunde sous in 'n kastrol met 'n knippie sout (jy kan 'n halwe ingemaakte of ingemaakte sous en 'n half water gebruik, of net 'n klein hoeveelheid van 'n aftrekselpasta) soos Beter as Bouillon in water, ongeveer die helfte van wat die etiket aandui).
2. Bring die bulgur tot kookpunt en bedek dan.
Bring tot kookpunt en bedek dan, verlaag die hitte en laat prut stadig vir ongeveer 10 minute.
3. Skakel die hitte af en laat die bulgur sit.
Skakel die hitte af en laat dit nog 10 minute staan. Al die vloeistof moet geabsorbeer word en die korrels moet sag wees. As die korrels nog 'n paar minute kooktyd benodig, vervang dan die deksel en laat dit 'n bietjie langer sit. Omgekeerd, as die korrels so sag is as wat u dit wil hê - dit is 'n kwessie van persoonlike voorkeur - en daar is nog vloeistof in die pot, dreineer dit in 'n vergiettes.
As jy dit in 'n warm voorbereiding gebruik, gaan voort met die resep met 'n vurk, of laat dit afkoel op 'n afgeronde bakplaat totdat dit kamertemperatuur bereik. As u dit op 'n ander tyd gebruik, kan u die afgekoelde korrels in 'n houer plaas en dit tot 5 dae in die yskas stoor.