Oktober 2017 – Watertrap Nguni's
Gepubliseer op Oktober 13, 2017
Die Geheim van Watertrap Wors.
Vir die ou wat lief is vir sy stukkie wors, is daar so baie om van te kies. Daar is heerlike wors op die winkelrak, gepatenteerde worsresepte wat al pryse gewen het, die slagter se Boerewors, Beeswors, Rumpwors…
Maar beste van alles bly maar daardie worsie wat jy self uitge…wors…tel het.
Al ooit probeer om jou eie wors te maak? Kyk, dis 'n belewenis.
Nou praat ons nie van die gesukkel met wors wat te kort is, te dun is, te knopperig is of (knyp… KNYP!) uitpeul nie — nee, ons praat oor die groot besluit van wat moet IN en wat moet UIT.
Kyk net bietjie wat sit mense alles in wors: kaas, uie en tamatiesous, selfs pap! Wie weet, volgende kom die bier ook dalk by… (Hmm… nee wat.)
Op 'n nugter noot: ons was van die begin af seker ons wil ons wors geniet sonder dat die nagevolge van elke (onvermydelike, onwelkome, sintetiese) MSG- en Hormone-verrykte worshappie later by ons kom spook.
Sommer vroeg op ons wors-reis moes ons egter besef daar is nie 'n wors-speserymengsel op die rak, wat nie MSG bevat nie. Dan maar wors-resepte opsoek, boeke vol. Wat maak wors lekker? Koljander, naeltjies, peper, sout, asyn…? Kerrie…?
Ons het 'n hele paar dingetjies uitprobeer — op 'n keer vir die mensies wat nie speserye kan verdra nie, 'n worsie gegeur met net kruie, sout en asyn. Ook wors gemaak sonder vark, met beesvet of skaapvet, maar sjoe, dis duur.
Uiteindelik het ons 'n varkboerdery opgespoor waar die varke (soos wafferse veldkonings) op grasveld alleen wei – weg wrede sementvloer-hokkies! En kyk net die vleis – dis GOEIE kwaliteit en skoon! Nog minder om oor te bekommer.
(Kontak ons om 'n lieflike skoon vark-karkas by ons te bestel — verwek en verpak).
Einde van die wors-reis? Nee wat, dit raak mos nou juis interessant.
Maar ons kan reeds met volle vertroue sê: ons hou baie van ons Watertrap wors. As ons die pakkies so vars van die slagter af, in die vrieskas pak, is die geur alleen genoeg om oor digterlik te raak, op die boere-manier.
Die geheim van Watertrap Wors? Dit ruik SO lekker, want dit proe SO lekker. Niemand gaan verslaaf raak aan Watertrap wors nie, maar lus daarvoor? BAIE!
Watertrap Wors word hoofsaaklik as deel van maandpakke, of halwe karkasse verkoop — dus is daar nie altyd los pakkies beskikbaar nie, maar darem meeste van die tyd . Om seker te maak jy kry jou stukkie wors, gaan loer gereeld in by ons