Beste resep vir gestroopte hoender - Laaste resepte - 2022
As u die hoender in koue, goed gesoute vloeistof begin, verseker dat die vleis baie sag bly terwyl dit kook, terwyl dit baie geur absorbeer. Dit is die teenoorgestelde van elke droë, vetterige, hartseer, gestroopte hoenderresep wat jy al ooit probeer het. Kyk hier na nog twee maniere om hoender te stroop.
4 vellose, beenlose hoenderborsies (ongeveer 2¼ pond)
3 medium wortels, geskil, in 1½ duim onreëlmatige stukke gesny
1 kop knoffel, dwars gesny
⅔ koppie dilleblaaie, verdeel
Braai hoender, wortels, knoffel, sout, ⅓ koppie dille en 5 koppies water tot 'n blote prut in 'n medium pot op medium hitte. (Dit sal 'n rukkie neem voordat die vloeistof prut ... wees geduldig. As u dit haas, sal die hoender taai wees.) Sodra die vloeistof begin prut, verminder die hitte tot laag en kook tot die sappe skoon is wanneer die dikste is. 'n deel van die hoender word 10–12 minute deurboor.
Sny die oorblywende ⅓ koppie dille grof. Haal die pan van die hitte af en roer suurlemoensap by; haal dille uit en gooi dit weg. Oordra hoender en knoffel op 'n snybord en laat effens afkoel. Smeer knoffel met die kant van 'n sjefmes en roer terug tot stroperige vloeistof. Sny hoender dwars in dun skywe.
Verdeel hoender tussen bakkies. Giet 'n bietjie van die stroperige vloeistof oor die hoender en sit die gekapte dille, peper en 'n bietjie olie in.
Doen vooruit: Hoender kan 2 dae voor die tyd gestroop word. Laat hoender en sous afsonderlik afkoel. Draai hoender toe en plaas sous oor in 'n lugdigte houer; koue.