Mom's Savory Dutch Baby with Chorizo ​​Recipe deur Arthur Bovino - Nuwe resepte
Ma se hartige Nederlandse baba met Chorizo ​​-resep
Hierdie een is suiwer uit my ma se verbeelding: 'n hartige Hollandse baba met hoender en chorizo. Die Nederlandse baba is dus 'n weergawe van 'n Duitse pannekoek, nie waar nie? Dit word gewoonlik gemaak met eiers, meel, melk, vanielje en bedek met suikersuiker. Dit is soet en word gereeld by die ontbyt bedien, soos hierin aangedui tradisionele benaderings.
Ma, hoender en chorizo ​​op 'n ontbytpannekoek? Wat gaan aan! 'Ek het net 'n lus hiervoor,' verduidelik sy. "Ek het net gedink dit sal goed wees." Maar waar kom die inspirasie selfs vandaan? 'Ek het dit gesien Cook's Country TV, en ek is sedertdien gefassineer daarmee. Ek het twee resepte gekombineer, een van Food.com, die ander van Food Network.com in een van my eie. "
Ek moes nie verbaas gewees het nie; my ma is berug daarvoor dat sy suiker in resepte verminder, gewoonlik vir 'n beter effek. Maar ek was aanvanklik skepties oor hierdie idee - ek bedoel, dit is 'n hoenderpastei met chorizo ​​op 'n ontbytpannekoek. Maar ek het dit probeer, en dit was regtig goed. Daar was nog 'n bietjie soetigheid - 'n tikkie wat die geure van die hoender en chorizo ​​beklemtoon. Dit is anders en nie so swaar soos jou loop-of-the-mill-hoenderpotjie nie.
En hey, hoekom moet dit nie werk nie? Dink aan hoender en wafels. Wafels en dingetjies doen al 'n rukkie 'n wafel met braaivleis. Miskien is Ma op die voorpunt. Mooi een, Ma.
6 knoffelhuisies, gedruk
2 hoenderborsies, in dun skywe gesny
Alledaagse meel, vir doop
1 ½ snye spek, fyngekap
2 chorizo ​​-worsies, in skywe gesny
¼ verpak bevrore organiese baba -ertjies (of vars as jy dit kan kry)
6 spruite, in kwarte gesny
1/3 koppie organiese hoenderbouillon
Vir die Nederlandse baba:
2 groot organiese eiers
3 eetlepels ongesoute, of soet organiese botter
Die bolaag moet eers gemaak word, so dit is gereed sodra die Nederlandse baba uit die oond kom. Smelt die botter in 'n pan. Vryf elke hoender met 'n knoffelhuisie en geur dit met sout en peper en doop dit in meel. Plaas in 'n pan met botter en braai elke kant vir ongeveer 'n minuut oor medium hoë hitte, verwyder die hoender en hou eenkant. Sit die spek daarin en kook 'n minuut, voeg dan chorizo ​​by en kook in die res van die botter, minder as 'n minuut aan elke kant, en verwyder dit dan.
Gooi gekapte uie, knoffel, wortels, seldery, ertjies en spruite in die botter, bedek en kook dan ongeveer 4 minute. Voeg wyn by en verminder vir ongeveer 5 minute. Voeg hoenderbouillon by. Sny hoenderborsies in blokkies en voeg dit saam met die chorizo ​​in die pan. Prut terwyl jy die Nederlandse baba maak.
Voorverhit die oond vir 15 minute by 450 grade. Gebruik 'n klitser om alle bestanddele, behalwe botter, by te voeg, en voeg 'n bietjie meel op 'n slag by. Sit 3 snye botter vir 2 minute in die tertbord in die oond. Smelt die botter en verwyder dit (moenie dit bruin nie!). Gebruik borselborsel om die rande van die tertbord te botter. Giet die mengsel in en sit die tertbord op 'n middelste rak van u oond (dit sal rys!). Bak dit vir 20 minute by 450 grade. Verlaag dan die hitte tot 350 en bak vir 8 minute.
Sny 'n sny Nederlandse baba en bedek dit met die vulsel en eet.
Maak Moedersdag spesiaal met hierdie idees vir ontbyt, brunch en aandete
Mammas het die afgelope jaar harder gewerk as ooit, so kom Moedersdag hierdie Sondag, dit is tyd dat almal in die huishouding die leisels neem. Om u te help met die perfekte viering, het ons 'n elegante, maar eenvoudige versameling lente -resepte saamgestel met onweerstaanbare geregte wat u kan maak met baie bestanddele wat u waarskynlik reeds byderhand het.
Kos 6 maklike, gemorsvrye resepte om Ma op Moedersdag-ontbyt in die bed te maak
Of die ma 'n soet tand het of iets lekkers liefhet, daar is 'n resep wat die belangrikste dame in u lewe sal beïndruk - en dit is maklik genoeg dat selfs kookkopiërs van alle ouderdomme dit sonder spanning kan verlig.
Hier is ons gunsteling Moedersdag -resepte om hierdie Sondag te probeer. En moenie sweet as u hier of daar iets mis nie, maar daar is 'n paar ernstige vervangings vir algemene bestanddele.
Hartige Nederlandse baba met chorizo ​​en boerenkool
Hartige Nederlandse babas het ons nuutste brunch -obsessie geword. Krisperig om die kante met 'n ligte en lugtige tekstuur, waarvoor moet u nie hou nie? Alhoewel hierdie pannekoeke goed pas by 'n verskeidenheid toevoegings en mengsels, is ons gunsteling weergawe hierdie Mexikaanse geïnspireerde Nederlandse baba. Dit word gebak met cotija -kaas en vars kruie en bedien saam met gebraaide chorizo ​​en boerenkool!
Hartige Nederlandse baba
Nederlandse babas word gemaak deur 'n pannekoekagtige beslag in 'n warm pannetjie te gooi en te bak totdat dit opgepof word en goudbruin om die rande word. Die proses is redelik maklik, maar ek het 'n paar wenke om seker te maak dat u 'n goeie uitkoms uit u Nederlandse baba kry.
Eerstens hou ek daarvan om my beslag (meel, melk, eiers, gesmelte botter, knoffelpoeier en sout) in 'n blender op te sweep om seker te maak dat dit goed gekombineer word. Ek vind dat ek die beste resultate kry as ek die beslag regmaak as ek die oond aanskakel en laat sit totdat die oond voorverhit is. En tweedens, maak seker dat u die koekpan (ek gebruik 'n gietysterpan) in die oond voorverhit, sodat dit voldoende warm is as u die beslag ingooi. As u probleme ondervind om u Nederlandse baba op te staan, probeer om die oondtemperatuur te verhoog of laat die koekpan 'n bietjie langer voorverhit.
Om 'n bietjie ekstra geur te gee, strooi ek 'n mengsel van gekrummelde cotija -kaas, gekapte grasuie en tiemie oor die beslag, net voor dit in die oond kom. Cotija is 'n effens souterige Mexikaanse kaas en gee die Nederlandse baba so 'n pragtige geur, maar parmesaan sal ook 'n goeie plaasvervanger wees as jy nie cotija byderhand het nie. Een wenk: maak seker dat u hierdie bestanddele gereed het voordat u begin bak. U wil die cotija en kruie byvoeg sodra u die beslag ingegooi het, sodat u dit so vinnig as moontlik in die oond kan sit.
Terwyl u u Hollandse baba met korsies soos dit kan eet, is ons gunsteling manier om dit te geniet met gebraaide chorizo ​​en boerenkool. Terwyl ons rou Mexikaanse chorizo ​​gebruik, sou Spaanse chorizo ​​ook lekker wees met hierdie Nederlandse baba! Kook die Mexikaanse chorizo ​​(omhulsel verwyder) met 'n bietjie ui in 'n pan vir ongeveer vyf minute of totdat dit 'n binnetemperatuur van 71 grade Celsius bereik.
Haal dan die chorizo ​​op 'n bord en hou warm, of druk dit eenkant terwyl jy die boerenkool kook. Ek kook die chorizo ​​in die algemeen totdat dit amper gereed is, en skuif dit dan na my kant toe terwyl ek die boerenkool aan die ander helfte kook. U hoef geen olie by te voeg nie, soteer die boerenkool in die vet wat die chorizo ​​bevat.
En natuurlik hou ons altyd daarvan om 'n paar vars garnering by te voeg. Avokado's en radyse is ons gunsteling opsies, maar jy kan ook koriander, vars lemmetjiesap of selfs ingelegde jalapenos byvoeg!
Ja, u kan joune soet maak of met vrugte bedek word, maar ons het al een gemaak Hartige Nederlandse baba hier rond, en ons was mal oor die idee van 'n ander een. Ons is ook groot aanhangers van alles wat Mexikaans, Tex-Mex of Suidwes is, so dit was 'n resep wat bestem is om gebore te word.
Poblano -soetrissies kan die hele jaar deur in u kruidenierswinkel gevind word, en as u dit braai, word die geur na vore gebring met 'n aardse rokerigheid wat onverbeterlik is. Dit is baie maklik, maar as jy nog nooit poblanos gebraai het nie, kan jy gedetailleerde instruksies oor ons vind Kaasgeroosterde Poblano -pepersop Post.
Kry u ons weeklikse nuusbriewe? Dit is die maklikste manier om seker te maak dat u geen resepte mis nie, en u kan hier registreer. Ons belowe om u soos familie te behandel.
As u ma iets soos myne het, sal die kos wat u hierdie Sondag vir Moedersdag (of die meeste dae) voor haar sit, haar gelukkig maak, meestal omdat u dit vir haar gemaak het en ook omdat sy nie 'n vinger hoef op te lig nie om iets anders te doen as om dit te eet. As u nie seker is wat u moet maak nie, lees u die regte pos. Ons het resepte en u het keuses.
U sal in elk geval 'n mandjie wonderlike gebak wil hê. Bloubessie-muffins, passie-vrugte-papawersaadmuffins, veganistiese aarbei-muffins, patatsbrood en sjokolade-piesangbrood met grondboontjiebotter is 'n goeie keuse, veral as voorgereg. Vir ekstra plesier, probeer tuisgemaakte popterte. Hierdie fantastiese taai, bruinsuiker -aartappelbrood met kaneel okkerneut sal die woede wees. (As jy 'n skare voed, wil jy dalk twee maak.)
Wat jy ook al bedien, onthou om vir jou 'n glas te skink van wat almal drink en om te fotografeer wat jy maak voordat almal ingrawe het. Soos sy met jou kleutervinger skilderye en pasta-boontjieskuns gedoen het, sal jou ma die prente wil vertoon die yskas - of plaas dit op sosiale media sodat sy kan kvell oor die wonderlike maaltyd wat jy gekook het om Moedersdag te vier.
Steek u hand op as u van hartige ontbyt hou (of sou u nie daarvan hou om so nou en dan soet te eet vir ontbyt nie)!
(Steek my hand op!) Dit is so ek !!
Hier eet ek 'n tradisionele soet ontbyt, bedek met (wag daarvoor)#greens!
Hierdie donsige, sagte, supergrootte Duitse pannekoeke (net die naam is Duits, dit is 'n Amerikaanse uitvinding) is 'n gunsteling ontbyt. En dit is standaard soet vanielje en speserye in die beslag, bedek met vars vrugte of kompote, bestrooi met poeiersuiker.
Maar … hoor my net! Wat as u knoffel en paprika byvoeg, in plaas van vanielje -uittreksel en speserye, in plaas van vars vrugte, pittige soet Chorizo, en in plaas van gepoeierde suiker, het u pittige blaarslaai soos rucola! Dit kan moeilik wees om jou voor te stel, maar vertrou dat die hartige kant van jou regtig lekker is!
Mexikaanse Hollandse baba met Chorizo, Pico de Gallo en koriander
Elke dag tussen 17:00 en 19:00 neem ek ons ​​hond Sibbie op haar grootste wandeling van die dag, wat gewoonlik ongeveer 'n uur duur. Niemand vertel u hoeveel tyd u sal spandeer om u hond te oefen as u vir hom sê dat u een gaan kry nie. Ek spandeer waarskynlik minstens 2 uur per dag om met ons klein bontbal te loop en probeer om haar moeg te maak. Dit is eintlik wonderlik, want dit breek my dag van die werk by die huis af, en dit laat my uitbeweeg en loop soos ek oral in ons New York -dae oral gestap het. As u 'n meer aktiewe leefstyl wil lei, beveel ek u sterk aan om 'n hond te kry, en as u 'n regte uitdaging wil hê, moet u 'n husky kry, want dit maak nie saak hoeveel u saam met hulle hardloop of hoe lank u loop nie. altyd het energie! : bl
Hierdie hondewandelings sluit in om na die nabygeleë hondeloop te gaan, en om Sibbie haar stert te laat hardloop en haar besigheid leibandvry te doen. Dan hang ons gewoonlik en wag vir 'n ander hond om by te kom, want dan kan sy saam kuier en oefen. Gister het ons gegaan en sy het met drie ander huskies gespeel! Reko, Willow en Ace was almal daar en was so bly om mekaar te sien. Hulle rol rond en jaag mekaar en byt mekaar speels in die nek, terwyl ons honde -eienaars praat oor al die gekheid wat met ons huskies in die daaglikse lewe vergaan.
Al die ekstra sonlig in die aande het hierdie wandelinge uiters aangenaam en lank gemaak. Soveel as wat ek nie regtig daarvan hou om die ekstra uur met dagligbesparing te verloor nie, kan ek nie kla as daar soveel mooi sonskyn is nie! Ek sien al uit na die somer, waar dit eers na 8:30 donker word, en ons kan 'n paar aande by ons woonstel swembad deurbring en (hopelik) die roosters daar gebruik om buite te kook.
Hartige Nederlandse baba -oondpannekoek met spinasie en Gruyere -kaasresep
Alhoewel ek lief is vir iets soets, het kos met suiker (selfs natuurlike kosse) my soms soggens laat begin om die hele dag na meer soet kos te smag. Ek geniet dit om tradisionele kosse te eet wat gereeld soet bedien word en 'n hartige draai daarop gee, soos hawermout of muffins of hierdie Nederlandse baba.
Ek het reeds 'n klassieke Nederlandse babaresep op die webwerf en dit is soos 'n gebakte eierpannekoek. Dit is baie maklik om te maak, want jy sit alles in 'n blender en gooi dit in 'n voorverhitte bak of braaipan en bak. 'N Nederlandse baba blaas gewoonlik in die oond op en gaan dan leeg wanneer jy dit verwyder vir 'n tydelike drama. Ek en my kinders is mal daaroor met vars vrugte of vrugtesous.
Hierdie hartige weergawe was 'n groot treffer in my ontbytklas hierdie lente. Daar is 'n ekstra stap om die groente te soteer, maar u kan dit die vorige dag doen as u wil. Die Gruyere laat dit so ryk en dekadent voel, maar dit is baie min. 'N Bietjie gaan 'n hele ent!
'N Paar van my studente het dit aan hul gesinne bedien vir aandete sowel as ontbyt en brunch, wat ek dink 'n goeie idee is, hetsy met of sonder 'n groenslaai. Vir diegene wat gemaklik voel in die kombuis, kan u die spinasie en uie vir ander bestanddele ruil, solank dit vooraf gaar is, soos geroosterde kersietamaties of boerenkool. Let daarop dat dit nie so baie sal blaas as 'n tradisionele Nederlandse baba nie, want die beslag word met groente versadig. Daarom, as u 'n rand van 1 duim leeg om die omtrek laat, kan die rande steeds opblaas.
Vir diegene onder u wat dit voor 08:00 vandag (Vrydag) lees, sal ek op die TODAY Show intyds 8:00 uur wees, gewoonlik nader aan 08:40.
As u in die Dallas -omgewing is, kom Maandag van 10:00 tot 12:00 by The Gem op Forest Lane vir 'n kook demo en 'n bespreking. Dit is 'n gratis geleentheid en ek sien jou graag!
A Nederlandse baba is 'n ligte, donsige, nie te soet alternatief vir pannekoeke. Hierdie eenvoudige resep sal beslis die ontbytliefhebbers in u huis behaag.
My liefling vir ontbyt het grootgeword in Chicago en sy gunsteling ontbytplek was die Original Pancake House. Een van hul kenmerkende geregte is 'n Hollandse baba (soms 'n Duitse pannekoek genoem) en die eerste keer dat hy my na sy geboortedorp geneem het, is ons daarheen, sodat ek een kon probeer. Dit was anders as enigiets wat ek ooit gehad het, dit was groot en opgeblase, die rande was knapperig en die middel was sag. Dit is baie soortgelyk aan 'n popover en word eenvoudig voorberei sonder stroop of swaar souse, net poeiermelk en vars suurlemoenskyfies bo -op gedruk voordat jy dit eet.
Toe ons by Chicago kom, het ek probeer uitvind hoe om dit te maak, en dit kon nie makliker wees nie. U benodig slegs vier bestanddele: eiers, melk, meel en botter. Meng die eiers, melk en meel tot 'n beslag en plaas die botter in 'n gietysterpan en laat dit smelt in 'n warm oond.
Sodra die botter gesmelt is en die pan lekker warm is, gooi jy die beslag daarin en laat dit vir 20 minute bak. My gunsteling deel is dat ek nie vir almal oor die stoof hoef te staan ​​en pannekoeke omdraai nie. Ek gooi dit net in die oond en maak die res van ons ontbyt terwyl dit bak.
My man hou nie van 'n super-soet ontbyt nie, dus besprinkel ek die Hollandse baba met poeiersuiker en sny 'n paar suurlemoenskyfies om daaroor te druk, maar jy kan dit ook bedien met vars vrugte, 'n vrugtekompote of selfs stroop .
As u dit vir 'n groot groep maak, of as u nie 'n gietysterpan het nie, kan u 'n oondbak gebruik. Afhangende van die grootte van die gereg, moet u die resep verdubbel, maar anders as dit kook dit net soos in 'n gietysterpan.
Hartige Nederlandse baba en maklike brunching
Ek hou van 'n heerlike middagete of aandete, maar dit is nie altyd moontlik nie. Ag, en moenie eers verwag dat ek helder oë en bosagtige sterte sal hê vir 'n ontmoeting by die ontbyt nie, ek is regtig nie 'n oggendmens nie. My oplossing, 'n heerlike brunch!
Dit is ideaal om 'n heerlike, rustieke brunch oor die naweek te geniet. Ek is mal oor eenmaaltyd en Nederlandse babas vir brunch, dit is die perfekte manier om stadig in die dag in te rol. U kan 'n Hollandse baba soet of hartig maak, en dit is 'n krag waarmee u dit kan kombineer.
Om hierdie brunch heerlik te maak, bedien ek die Dutch Baby met 'n seleksie gaskoeldrank uit Pampelonne, pragtige Franse wyne wat met onweerstaanbare geure gemeng is en alles bruisend gemaak het. Hulle het 3 wyn -skemerkelkgeure: Rosé Lime, French 75 en Blood Orange Spritz. My gunsteling Pampelonne -wyn -skemerkelkie is die Franse 75, 'n Meyer -suurlemoen-, bergamot- en vlierblom -gegeurde Franse wyn -skemerkelkie. Lekker.
'N Hollandse baba is eintlik 'n pannekoek gemaak in 'n gietysterpan, en jy kan dit met jou gunsteling lekkers bederf en as nagereg bedien of hierdie hartige Hollandse baba skep, ideaal vir brunch of 'n ligte aandete. My gietyster-braaipan vir die maak van 'n Nederlandse baba is die kenmerkende braaipan van Le Creuset in hierdie pragtige suikerpienk, hou daarvan! Dit is 'n 10 1/4 gietysterpan met emalje-omhulsel, die perfekte grootte om 'n groot hoeveelheid resepte te maak.
U kan 'n verskeidenheid Nederlandse babas maak om tydens u brunch te geniet, soos hierdie Apple Dutch Baby of hierdie Chocolate Dutch Baby.