Aromatiese plante: hoe om dit te kweek, eienskappe en eienskappe - Versamelings
Die afdeling handel oor plante of aromatiese kruie, dit wil sê plante wat in kombuise regoor die wêreld as geurmiddels gebruik word.
Deur middel van monografieë oor individuele plante sal ons praat oor teelbehandelings, waarom dit as "aromaties" gedefinieer word en hoe ons dit in die kombuis kan gebruik. Verder sal ons die anatomie en fisiologie in die essensiële lyne ondersoek, sodat 'n groter kennis van die belangrike meganismes ons nader kan bring aan 'n groter begrip van hierdie lewende organismes wat as sodanig met liefde behandel en versorg moet word. en bestendigheid.
Kweek aromatiese kruie tuis
Aromatiese kruie gee geur aan voedsel sonder om hul kalorieë te verhoog en bowenal dit dek nie die geure nie (soos sout), maar dit verbeter dit. Dit is dus deel van die lys bestanddele wat nooit in die kombuis mag ontbreek nie.
Die mees praktiese (en ook die snaaksste) manier om hulle altyd vars te hou, is om hulle tuis te laat groei, ten minste die mees algemene, ten minste die eenvoudigste om te kry.
Kweek aromatiese kruie tuis: waarom en hoe om te begin
Die eerste keer dat u besluit om aromatiese kruie tuis te verbou, is dit raadsaam koop een of twee saailinge gereed vir uitplant in 'n kwekery of supermark daar saai direk op die grond kan dit na 'n bietjie oefening vir die beginner effens ingewikkelder wees en sodra u die smaak kry, kan u uself verlekker.
Om die motivering te verhoog, is dit ook raadsaam om te begin met die aromatiese plante wat die meeste in u kombuis gebruik word en wat 'n besonder aangename smaak en geur het.
Vind uit watter plante die lug in u huis suiwer
Kweek aromatiese kruie tuis: die eerste saailinge
Sodra die besluit geneem is om kweek aromatiese kruie tuis, begin deur twee verskillende plante te koop om op die balkon of selfs op die kombuisvenster te hou.
U het nie baie ruimte nodig nie, net 'n bietjie aandag, byvoorbeeld waarmee u kan begin basiliekruid is kruisement, wat ook in baie klein potte gekweek kan word en nie spesiale sorg nodig het nie.
Basiliekruid is miskien die mees kenmerkende aromatiese kruid van die Mediterreense dieet. Dit is 'n eenjarige plant, die saailinge kan tussen Mei en Junie gekoop word en sal tot einde Oktober duur. Basilika verkies die son, maar nie te warm weer nie water dit gereeld aangesien dit altyd klam grond benodig. Die blomblare moet met 'n skêr afgesny word sodra dit verskyn, sodat die blare bly vorm. Daar is verskillende soorte, met min of meer groot blare.
Raad: Aan die einde van die seisoen, wanneer u besef dat die plant op die punt staan ​​om te verdwaal, verwyder al die blare, was dit en vries dit in klein porsies: u sal die hele winter geurige basiliekruid hê!
Lees ook 3 resepte met basiliekruid >>
Munt: wie hou nie van die reuk van hierdie aromatiese plant nie? Dit is 'n meerjarige kruid waarvan meer as 600 soorte bekend is. Dit het geen spesifieke klimaatbehoeftes nie: dit leef goed in volle son en in gedeeltelike skaduwee.
Dit het goed gedreineerde grond nodig as dit in gebiede met lae humiditeit gegroei het, dit kry geur, maar verloor aan ontwikkeling. Die takkies moet gesny word voor blom, die blare kan vars geëet word of nadat dit gedroog is.
Dit is 'n baie veelsydige aromatiese plant: dit kan gebruik word om die geur en geur van soutgeregte te verbeter of om lekkers en drankies voor te berei. Dit het spysverteringseienskappe wanneer dit op die tande gevryf word, en dit help om slegte asem te beveg.
Raad: Muntblare is ideaal vir die geur van tee. Gebruik dit in groen tee: u kry 'n baie gesonde, dorslessende en geurige drankie.
Deugsaamheid en genesende eienskappe van aromatiese kruie
In die kombuis, elke dag om ons geregte te smaak, gebruik ons ​​dit kruie sommige verkies ons vir hul geur en ander vir hul smaak, sommige pas beter by vleis, ander met vis en souse in die algemeen.
Maar buite die kookkuns, het hierdie kruie uitsonderlike eienskappe vir ons gesondheid.
Oor die algemeen is pietersielie, roosmaryn, salie, tiemie, basiliekruid die algemeenste. Kom ons kyk nou na hulle s'n genesende eienskappe.
Die Rosmarinus officinalis dit is 'n immergroen plant met dun en puntige blare, baie soortgelyk aan dennenaalde, redelik bestand en tot twee meter hoog. Dit het 'n vars geur, met subtiele soet en soet nuanses, wat gewoonlik in die kombuis gebruik word om gebraaide smaak te gee.
Die genesende eienskappe
Die Rrsmarino dit is 'n algemene ontgiftingsmiddel, versterk die hartspier, sirkulasie, stimuleer die lewer-gal-as en die niere, het pynstillende, ontstekingsremmende, antiseptiese, ekspektorante, antidepressante, help vertering, en is ook baie nuttig om die geheue te versterk. Vir suiwering kan u nie meer as 2 koppies per dag kruietee voorberei om gedurende die dag te drink nie, of gebruik 'n kruietee as spysverteringstelsel in geval van maaggewig na middagete.
Die roosmaryn dit word wyd gebruik in aromaterapie, as 'n geur vir die omgewing, om ons liggaam 'n hupstoot te gee, as 'n antiseptiese middel vir die lugweë, as 'n tonikum. Hulle kan voorberei word oleoliete, om te gebruik in geval van gewrigspyn of rumatiek of gebruik hypericum-olie met 'n paar druppels E.O. en roosmaryn wat die pynlike area masseer.
Op die mark vind ons 'n voorbereiding van roosmaryn of hidrolaatwater wat as 'n tonikum vir die gesig en liggaam gebruik kan word. Word ook elke dag vars gebruik in ons daaglikse dieet, dit help om die lewer te stimuleer, bevat yster, reguleer bloeddruk. Moet nie tydens swangerskap gebruik word nie.
Daar salie lyk asof 'n immergroen struik 'n maksimum van 70 cm hoog kan word, die blare is lank en taps met 'n dik en harde konsistensie, duur ongeveer 5 jaar. Dit word in die kombuis gebruik om eerste en tweede gang te smaak. Dit is 'n plant wat sedert antieke tye bekend is vir sy gesondheidseienskappe, en sommige mense het geglo dat dit selfs die dooies kan opwek, want dit word in magiese rituele gebruik.
Daar salie dit het ontstekingsremmende, balsamiese, ekspektorante, spysverteringseienskappe en is ook in staat om pynlike menstruele sindrome en sommige menopousale afwykings te verlig, en om hierdie redes word dit "natuurlike estrogeen" genoem. absesse. Ons kom dit ook gereeld voor in tandpasta-voorbereidings. Dit is ook 'n wonderlike witmiddel wat vars salieblaar direk op die tande gebruik.
Daar salie is gekontraïndikeer in senuweesiektes, by swanger vroue en tydens borsvoeding hoe kruie tee jy kan dit gebruik, maar net vir kort periodes, is nie gebruik dit in ysterhouers of potte. Baie aandag moet gebruik word in die gebruik van essensiële olie wat gevaarlik kan wees vir diegene wat dit het senuwee patologieë.
Ontdek die eienskappe en die resep van die salie-kruietee
Die tiemie ( thymus vulgaris) dit is 'n aromatiese plant wat baie gebruik word om vleis en vis en groente te geur. Dit is tot 40 cm lank, blom in Maart en word in volle blom geoes.
Tiemie is 'n plant wat ryk is aan antiseptiese, suiwerende, krampstillend, spysverterings- en balsamiese eienskappe. Die aktiewe bestanddeel daarvan is die tymol, maar bevat ook kalsium, magnesium, kalium, mangaan. Dit is 'n uitstekende antiseptiese middel van die lugweë en brongiale buise; u kan infusies maak in die geval van hoes, griep, verkoue, brongitis, asma, maar gorrel ook in geval van mangelontsteking en heesheid, u kan 2-3 koppies per dag drink, maar bowenal 'n warm koppie wat met heuning versoet is voordat jy gaan slaap, help baie om brongiale afskeidings op te los.
Dit kan hoofpyn verlig, die kruietee kan as spysverteringstelsel gebruik word in geval van onbeholpenheid. In geval van slegte spysvertering, laat u aan die ander kant 2 gram blare gedurende ongeveer 5 minute toedien, filter en drink na die ete. In geval van droë hoes, kan ons, benewens die koppie aftreksel om te drink voordat u gaan slaap, 3 druppels E.O. in 'n verspreider gedurende die nag wat die lug van kieme suiwer, brongiale afskeidings help oplos en ook 'n uitstekende tonikum is.
Basiliekruid is 'n eenjarige plant wat van die Middellandse See-klimaat hou en nie die temperatuur onder 10 ° kan verdra nie. Dit het 'n intense en aangename geur en word baie in die kombuis gebruik, verkieslik om dit vars te gebruik omdat dit al sy aroma verloor as dit gedroog word.
Die basiliekruid dit is ryk aan minerale, vitamiene en aminosure. Sommige studies wat in Indië uitgevoer is, het getoon dat gekonsentreerde basiliekruidsap wat in tablette vervaardig word, geswelde gewrig by artritis verminder en gewrigspyn verlaag, wat ook aftreksel dit is 'n uitstekende spysverteringstelsel, dit word ook gebruik in gevalle van angs of slapeloosheid, versterk die senuweestelsel, nuttig by hoes, brongitis, asma. Melkproduksie neem toe gedurende die laktasieperiode.
Pietersielie is 'n baie gewilde plant in die kombuis, dit behoort tot die familie van umbellifers of Apiaceae, ons vind dit in byna alle tuine, en dit is tweejaarliks ​​in die sin dat dit in die tweede jaar na blom sterf. Dit verdra nie baie lae temperature nie.
Pietersielie bevat baie vitamiene: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K en J, aminosure en flavonoïede. Gebruik rou op voedsel, dit help die spysvertering baie, die uitskakeling van dermgas, 'n uitstekende diuretikum, help sirkulasie en die toevoer van vitamien C help om diabetes, asma, arteriosklerose te voorkom, en help baie met afwykings wat verband hou met die menstruele siklus.
Dit kan gedoen word poultices in geval van kneusplekke of kontusies In swangerskap, niersiekte of chroniese hepatitis is dit raadsaam te bevat gebruik of selfs vermy.
Grasuie: geurig en fyn
Grasuie is 'n romantiese plant met 'n intense aroma wat herinner aan sy naasbestaande: die ui. Die geur daarvan is egter baie fyner en is dus ideaal om vleis- en visgeregte te verryk. Grasuie kan in vaste grond en in potte gekweek word, maar in laasgenoemde geval is dit beter om die bolle in diep bakke te plant om hulle die ruimte te gee wat hulle nodig het om ondergronds te groei ...Hou aan lees
Aromatiese kruie: verbouing van pietersielie
Sedert die pietersielie vrees vir ryp, is dit raadsaam om dit NIE te saai nie aromaties voor middel April en u kan tot Julie voortgaan met plant. In werklikheid, as die temperatuur onder 10 grade daal, kan die plant voor blom gaan.
Die saad neem tien dae om gebore te word, hou van temperature tussen 15 en 25 grade en daarom kan 'n bedekking van nie-geweefde materiaal nuttig wees om ontkieming te bevorder en te bevorder.
Die pietersielie dit kan ook in potte gesaai word en dan oorgeplant word. Die sade moet minder as een sentimeter diep begrawe word en na die saai word 'n matige besproeiingswater aanbeveel.
Dit is 'n'aromatiese kruie word meestal droog gebruik, dit het 'n rustieke en effens pittige geur, baie aromaties. Daar is 4 hoofvariëteite:
Saai en oorplant van aromatiese kruie
Die eenjarige aromatiese kruie (dille, anys, basiliekruid, kerwel, koljander, komyn en sout) word gewoonlik deur saad weergegee.
Die ander spesies, struikgewas of boomagtig, kan ook gereproduseer word deur 'n gedeelte van die plant, 'n tegniek wat dit moontlik maak om volwasse monsters in uiters kort tye te verkry (in vergelyking met saai) en dus onmiddellik produktiewe verbouing.
Daar saai word gewoonlik in die lente gedoen (Maart-April) vind 'n aansienlike versnelling in die ontkieming van sade plaas met buitentemperature rondom 18 -20 ° C. Gegewe die klein aantal benodigde plante, kan dit in eenvoudige potjies plaasvind en die sade op die oppervlak versprei word op 'n ondergrond van sand en veen.
Wanneer die saailinge die optimale grootte bereik het (4-5 ware blare), gaan ons voort met die oorplanting in die oop grond of in klein houers in die geval van struik- of boomsoorte, om hul ontwikkeling te vergemaklik (hulle sal in die lente van die volgende jaar na hul huis verhuis word).