Gerookte pizza resep - Nuwe resepte
Ons sif die meel in 'n bak, waar ons 'n gat in die middel maak waar ons sout, suiker byvoeg, en in 'n bak met warm water sit ons die gis op om op te los, en dan draai ons dit in die meelgat en begin knie, voeg nog 'n bietjie warm water by en ons begin goed knie, na 10 minute se knie, voeg 'n bietjie olie by die deeg en knie vir ongeveer 15 minute. Laat rys totdat dit groei.
Berei intussen die sous voor.
Voeg in 'n bak tamatiesous, sout, suiker, olyfolie en oregano by en meng.
Sodra die deeg in die oondbak gerys is, druk ons ​​dit met meel en begin ons die deeg daarin versprei, ons prik dit met 'n vurk en smeer die bokant met die onderskeie sous, waar ons die stukke gerookte kaizer druk en sit dit in die voorverhitte oond vir 15 minute.
Haal uit die oond voordat dit gereed is, rasper die kaas en laat die kaas smelt, haal uit die oond en sny in skywe.
Tradisionele resep vir gerookte eendpastrami
Gerookte eend pastrami tradisionele resep gemaak slegs van vleis en speserye, pastrami van eendbors en dye, hoender, kalkoen, gans, biblica. Geskrewe en video resep. Hoe om eendpastrami te maak?
Ek het ook 'n paar stukke gerook Varkvleis . Ek het vars, goeie spiere by die slagter gevind en ek het die geleentheid nie misgeloop nie. Ons het 'n slaghuis in Tulcea waar ons Roemeense vleis, vars, gebraaide varkvleis kry, nie gebraai nie. As jy wil, sal ek jou vertel waar dit is: ons vind altyd vars beesbuik daar.
Na die rooktyd, kook die eendbors en dye. Kook alles totdat dit binne 75 grade Celsius bereik. As u nie 'n termometer het nie, word die vleis ongeveer 15 minute lank gekook vir elke sentimeter vleis.
Ons het 'n groot pot, 50 l, ons sit die water omtrent 'n palm neer en hang die rook aan 'n houtrooster. Sit op die vuur en bedek met 'n deksel. So lyk dit:
Ons het 'n vleistermometer wat in die vleis ingaan en ons sien die temperatuur in die middel. Hulle kan oral gevind word en is goedkoop. So lyk ons ​​pastrami as dit gaar is. God, hoe lekker ruik dit!
Om sag te wees, raai ek u aan om voor te berei gebakte skaap pastrami .
Nadat dit goed gedreineer is, word die voëlpastrami gestofsuig en in die vrieskas geplaas. Dit kan 3-4 maande in die vrieskas gebêre word.
Ons stuur dit ook vir die kinders, en as ons dit nodig het, haal ons 'n stukkie saans uit, laat dit in die yskas om stadig te ontdooi en die volgende dag is dit net lekker om te eet.
Ek beveel u aan om na ons resepte vir vleisgeregte te kyk; ek het die skakel hierbo verlaat. Ons het alles, sommige resepte is nuwer, ander ouer, sommige word deur ons gemaak, maar almal is heerlik.
Ek omhels u met groot plesier en ek wag nog steeds op u om die lekkerste geregte saam te kook.
Bestanddele vir die vinnige pizza -pizza -resep
BESTANDDELE PT deeg
150 g jogurt of suurroom
'N Eetlepel olie
'N Teelepel sout
Ek sit die pizza op:
Salami, sampioene, rissies, tamaties, uie. fyngekapte gerookte spek, mielies en kaas.
Voorbereiding vir die pizza pizza resep
Uit hierdie resep kom 3 pizzas, in 'n pan met 'n deursnee van 26 cm.
In 'n pot het ek al die bestanddele vir die deeg gemeng, 'n taai deeg sal uitkom, 'n bietjie dikker as die pannekoekdeeg. Ek smeer die deeg met 'n lepel in 'n pan en gesmeer met sous.
Bo -op het ek die salami, sampioene, uie, rissies, mielies, spek en gerasperde kaas geplaas.
Ek laat dit op lae hitte met die deksel vir 15 minute.
Bedien dadelik, warm. As u wil, kan u soet of pittige ketchup bo -op sit wanneer u dit bedien.
Die gemiddelde graad wat die jurie vir hierdie resep gegee het, is 8, 25.
Resepte met Gina Bradea & raquo Resepte & raquo Vinnige pizza in die pan, eenvoudige resep met alles wat u tuis het
Hoe om pizzadeeg te maak & # 8211 Gennaro Contaldo se resep
Ek het 325 ml warm water gemeet en in 'n bak gegooi. Ek gooi droë (of vars) gis daarin en meng dit goed met 'n teelepel. In 'n groot bak gooi ek die 500 g meel en 'n teelepel sout en meng goed. Ek het die giswater daaroor gegooi en gemeng totdat ek 'n deeg gekry het.
Hoe om pizza deeg te knie?
Ek besprinkel die werkblad met 'n bietjie meel (maks. 'N eetlepel) en draai die deeg om. Ek het my deeg goed skoongemaak en begin knie. Ek het dit 'n plat bandvorm gegee (vertikaal geplaas) en die einde (van my) met my linkerpalm vasgemaak. Met my regterhand begin ek die vrye punt trek en dit vou. Sien presies in die video op min. 1:30. Ek het die deeg omgedraai en die operasie 4 keer herhaal. Dis genoeg! Hierdie prosedure heet & # 8222strech and fold & # 8221 (rek en vou) en word veral in die bakkery vir brood gebruik!
Hierdie spek smaak soos gerook, maar ek het dit nie gerook nie! Ek het nie eers 'n vleisroker gebruik nie!
Spek is 'n heerlike voorgereg met 'n baie ryk geskiedenis. Deur die eeue is dit in huislike omstandighede deur huisvroue voorberei. Ons doen 'n beroep op u om kommersieel gerookte spek prys te gee ten gunste van 'n natuurlike tuisgemaakte lekkerny. U het nie eens 'n vleismolen nodig nie. Van die eenvoudigste en toeganklikste bestanddele kry u die rooskleurigste, geurigste en heerlikste spek.
-1 kg spek met lae vleis
-3 eetlepels gemaalde swartpeper
BESTANDDELE VIR PEKEL
1. Meng al die pekelwaterbestanddele in 'n kastrol. Sit die pan op die vuur en bring die pekelwater tot kookpunt.
2. Was die spek goed. Droog dit op 'n papierhanddoek. Sny dit in 2 kleiner stukkies.
3. Plaas die spek in die pekelwaterpan. Kook 25 minute oor matige hitte.
4. Verwyder die pan van die hitte en laat die spek oornag afkoel. Moet dit nie uit die pekelwater verwyder nie.
5. Skil die knoffel. Maal dit saam met die gemaalde swartpeper.
6. Haal die spek uit die pan en droog dit op 'n papierhanddoek. Vryf dit met knoffel.
7. Draai die spek in kleefplastiek toe en verkoel. Stoor die spek tot 7 dae in die yskas. As jy dit langer wil hou, sit dit in die vrieskas.
Gerookte hampasta & # 8211 uit Stiermark
Gemaalde gerookte hampasta & # 8211 herinneringe van 'n paar jaar gelede toe ek 'n paar dae op vakansie was in Stiermark (Stiermark, Oostenryk). Ons het in die land gebly, wat beteken dat ons die toeriste -gebiede vermy het en ons het 'n klein pensioen gekry (dit het ongeveer 4 kamers en 'n kombuis van die huis), baie elegant en toegerus met alles wat nodig is.
Destyds was die dorpie nie eens op die kaart nie; dit het slegs ongeveer 20 huise gehad. Die gasvrye en vriendelike gashere het u privaatheid nie geskend nie, maar in die tweede plek wou u iets hê wat hulle teenwoordig was. Aanvanklik het ons nie gedink dat ons meer as een nag sou bly nie, maar die vrede, die gasvryheid van die gashere en die sjarme van die klein pensioen het ons 'n rukkie laat stilstaan.
Ons het nie eers gedink dat ons by hulle sou eet nie, ons wou die omgewing besoek, maar uiteindelik het ons na die gashere gegaan wat pampoenprodusente was (soos baie ander in die omgewing) en pampoen daarin gehad het. 8221 soorte : gebakte brood op pampoenpitte (sien resep hier), verskillende varkvleisbereidings, hamme en ander worsies as ons nie moeg word nie. Die spesialiteit van die huis was 'n groot houtbord met swart huispita met / en gebak op pampoenpitte, verskillende worsies en 'n paar hopies hampasta met vars gerasperde peperwortel.
Die hampasta het my van die eerste oomblik af opgeval. Die gashere het vir my gesê dat dit 'n plaaslike spesialiteit is en dat dit met pampoenpitte en pampoenolie berei word en dat dit op brood bedien word met vars gerasperde peperwortel (onvoorbereid). Ek is nog steeds 'n fan van hierdie pasta en ek doen dit gereeld omdat ons baie daarvan hou. Veral as jy bak en a pita van die huis, of a rogpita.
Ek het die bestanddele vir 'n gedeelte geplaas, maar u kan die hoeveelhede aanpas volgens u voorkeure.
Gerookte pizza - Resepte
'N Resep gegeur met gerookte paprika uit die Vera -streek in Spanje!
(vir 4 porsies)
- hoender sonder been sonder vel - 500 g
Ons maak die hoenderboud skoon van die vel, senings, pitte en bene. Sny dit in blokkies (1,5 cm) en verhit dit in warm olie in 'n kastrol.
Voeg na 4-5 minute die ui en wortel in blokkies (ongeveer 1 cm), die gesnyde spek (2x2 cm) by en verhit dit.
Verhit intussen die blokkies sampioene (1 cm) afsonderlik totdat dit sag word, dreineer die olie en voeg die vleis en ander groente by.
Voeg die gerookte paprika, tiemie by en kook nog 2-3 minute.
Voeg dan water by en kook.
Nadat die groente en vleis gaar is, voeg die sous by, roer om op te los.
Laat kook totdat die sous afneem en meer konsekwent word. Roer af en toe.
1. Berei die deeg volgens die resep voor. Verhit die botter, sny die spek in blokkies en sit dit in die botter om te smelt. Druk die knoffel met sout, sny die ui in klein stukkies, voeg albei by die spek en braai saam.
2. Dreineer die tamaties, voeg dit by die res van die samestelling en kook saam tot 'n konsekwente sous verkry is. Geur met oregano, sout, peper en groente en laat afkoel. Die oond word verhit tot 220C.
3. Sny die soetrissies en salami in repies. Die tuna vis breek in stukke. Rol die deeg uit en verdeel dit in vier pizza -vorms. Smeer die pasteie met tamatiesous waaroor die ander bestanddele geplaas word.