Diepgebraaide rysballetjies resep - Nuwe resepte
Diepgebraaide rysballetjies resep
Rys, gerasperde Parmesaankaas, broodkrummels en kruie word saam gemeng en tot balletjies gevorm en dan gebraai tot bros en goudbruin. U kan ook oorblywende rys gebruik.
160 g gedroogde broodkrummels
475 ml olyfolie
Klits eiers, kaas, pietersielie, peper en 1 teelepel sout in 'n medium bak. Bedek en verkoel.
Giet water en 1 teelepel sout in 'n groot kastrol en bring tot kookpunt. Roer rys by en verminder hitte tot laag. Kook rys totdat water amper geabsorbeer is, roer gereeld.
Verwyder van die hitte en giet die eiermengsel stadig by, roer vinnig om te voorkom dat die eier roer. Laat rysmengsel vir 1 uur afkoel.
Giet broodkrummels in 'n stapel aan die een kant van 'n snyplank. Maak die hande nat en rol rysmengsel in balletjies van 2,5 cm, bedek dit dan met broodkrummels.
Verhit olyfolie in 'n klein, diep braaipan tot 180 grade C. (Moet genoeg olie hê om die rysballetjies heeltemal te bedek.) Braai rysballetjies 6 op 'n slag, draai gereeld om 'n egalige verbruining te verseker. Dreineer op kombuispapier en sit warm voor.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(155)
-26 Januarie 2013
Wel goed-28 Maart 2014
'N Fantastiese "arancini" -resep soos dit is, of 'n resep (soos gewoonlik by my die geval is!). Ek het vars knoffel en gemaalde rooipeper bygevoeg vir 'n verrassing van kleur binne. EN omdat my restaurant 'n 'braaiplek' is, moes ek die rysballetjies bak-en dit het perfek uitgedraai! Ek het vir hulle 'n lekker laag broodkrummels gegee en dit dan op 'n geoliede plaat gebak tot bruin en bros. Aangenaam om te weet daar is 'n alternatief om dit te braai! -06 Julie 2003
Veganistiese Arancini / gebraaide rysballetjies
Arancini is 'n heerlike Italiaanse voorgereg, afkomstig uit die Siciliaanse streek. Arancini is eenvoudig gevulde rysballetjies bedek met broodkrummels en dan gefrituur. Die vulsel wissel van vleis (gewoonlik 'n lappie -en -opgrawingsvulsel, soortgelyk aan die wat vir die Bolognese pasta), mozzarella of selfs ertjies.
Ek beveel hierdie kookboek aan!
Arancini kan sferies of keëlvormig gevorm word, afhangende van die gebied waarin hulle gemaak word. Die naam beteken & ldquolittle orange & rdquo en beeld perfek uit hoe hierdie rysballetjies een keer gebraai lyk.
Dit is nie juis 'n gesonde resep nie, want daar word baie gebraai. Daar is geen manier waarop u die knapperige tekstuur kan kry sonder om te braai nie, so toe ek besluit om hierdie resep te herskep, het ek geweet dat bak nie 'n opsie was nie.
Om hierdie resep te veganiseer was 'n briesie. Ek het die eiers met 'n paar vervang psyllium doppe met water gemeng. Na 'n paar minute word dit 'n gelagtige konsekwentheid soos die van eierwitte. Die vulsel is gemaak met veganiese kaas. Gebruik 'n handelsmerk veganiese kaas wat smelt of my maak veganistiese mozzarella -resep!
Hierdie veganistiese gebakte risotto -balletjies is baie maklik om te maak. U kan hierdie heerlike voorgereg/peuselhappie probeer as u rys oor het, en u weet nie wat u daarmee moet doen nie.
Hoop jy hou van hierdie veganiese gebakte balletjie -resep. Probeer dit en stuur vir my u terugvoer hieronder! 🙂
Diepgebraaide rysballetjies | Rys bonda | Indiese versnapering
Dien dit as Middagete vir kinders met 'n bietjie aarbeie en melk aan die kant. Hierdie peuselhappies hou die kinders vol tot ete.
Nie gereeld vind u 'n Andhra -meisie wat haar rys pap maak nie. Dit het gister gebeur en my rys het baie pap geword as wat ek kon eet. Nadat ek 'n laag van die boonste rys versigtig uitgehaal het, het ek sagte rys agtergelaat. Alhoewel ek dit nie verkies nie, het ek besluit om dit weg te gooi. Terwyl ek daaroor debatteer, hoor ek hoe die honger kinders iets lekkers vra. In 'n japtrap besluit ek om my rys diep te braai, net soos ek die punugulu met die dosa -beslag doen. Hulle het redelik goed gegaan.
Dit is nie net lekker nie, maar 'n baie vinnige gereg/peuselhappie om voor te berei op voorwaarde dat u rys by die huis het. Selfs bruinrys werk goed met hierdie resep. Diepgebraaide rysballetjies kan ook genoem word rys bonda.
Kyk gerus na my nuwe YouTube-kookkanaal waar ek eenvoudige, gesonde kort video's deel- Madhu's Everyday Indian. Kyk na my direkte rava vada -video terwyl u daar is.
Benewens die diepgebraaide rysballetjies, kyk gerus na my ander versnaperinge-
'N Paar resepte wat nie gebraai is nie–
Rys bonda video –
Vir die ragù, verhit die olie in 'n medium kastrol oor medium hitte. As die olie warm is, voeg die wors by. Kook, verkrummel met 'n houtlepel, tot die wors nie meer pienk is nie, ongeveer 4 tot 5 minute. Voeg dan die hoenderlewers by en kook tot dit nie meer pienk is nie, ongeveer 3 minute. Voeg die wortel, ui en seldery en ¼ koppie water by. Prut die water om die groente 'n bietjie sag te maak, maak 'n spasie in die pan skoon en voeg die tamatiepasta by. Kook en roer die tamatiepasta op daardie plek totdat dit gerooster is en 'n paar of 'n minuut of twee donker word voordat dit in die groente geroer word. Voeg die wyn by, laat prut en voeg die tamaties en sout by. Prut, onbedek, tot baie dik en lekker, sowat 15 minute. Laat heeltemal afkoel. Roer die ertjies by.
Vir die rys, bring die aftreksel tot kookpunt in 'n groot kastrol. Voeg die olyfolie, rys en sout by. Prut, onbedek, tot die rys al dente is, ongeveer 12 tot 13 minute. Skraap op 'n bakplaat om af te koel. Sodra dit koel is, sit die rys in 'n groot bak en klits die eiers en gerasperde kaas by.
Om die rysballetjies te vorm, maak 'n hoop rys in jou handpalm en rol in 'n klein bal, 1½ duim in deursnee. Maak 'n duim in die bal en vul dit met 'n stuk mozzarella en 'n bietjie ragù. Vorm die rys om die vulsel weer om dit toe te maak.
Nadat u al die rysballetjies gevul het (ongeveer twintig), plaas dit op 'n bakpapier wat met bakpapier uitgevoer is. Smeer die meel in 'n vlak bak en die broodkrummels in 'n ander, en klits die eiers in 'n derde bak. Geur die inhoud van elke bak met 'n knippie sout. Bedruip die rysbolletjies in meel, bedek eweredig, dan in eier, dan in broodkrummels en plaas dit terug op die uitgevoerde bakplaat.
As u gereed is om te braai, verhit u 2 cm diep groente -olie in 'n medium oond tot 365 grade. Braai die rysballetjies in hoeveelhede in die pan sonder om te druk, tot bros en goudbruin, ongeveer 4 minute per bondel. Dreineer op papierhanddoeke, strooi sout oor en sit voor.
'n blik van 14 gram Italiaanse pruimtamaties met sap, fyngedruk
½ teelepel fyngedrukte rooi soetrissie
5 koppies hoenderaftreksel, ingemaakte natrium-hoenderbouillon of water
2 koppies kort rys (Carnaroli of Arborio)
2 koppies gerasperde Pecorino Romano -kaas
Bedek en braai die rysballetjies
2 koppies fyn, droë broodkrummels
1/3 koppie olyfolie plus ekstra vir braai
Diepgebraaide rysballetjies met hoendervulsel
Kook hoenderbouillon met 30 gram (ongeveer 2 e) botter, voeg rys by en bring tot kookpunt. Bedek en verlaag hitte. Kook vir ongeveer 20 minute. Verwyder van hitte en laat afkoel. Roer 1 eier en Parmesaan by.
Sny hoender in blokkies. Verhit olie en oorblywende botter in 'n pan en kook die hoenderblokkies kort-kort op medium hoë hitte. Geur met sout, peper en basiliekruid.
Plaas 'n bietjie rysmengsel in die palm van u hand en voeg 'n bietjie hoender in die middel. Draai die kriek in die rys toe en vorm klein balletjies. Doop die oorblywende geklitste eier, rol dan in broodkrummels en druk die brood deeglik daarin. Verhit intussen die olie tot 180 ° C (ongeveer 350 ° F) en braai die rysballetjies in porsies goudbruin. (Die olie is warm genoeg as klein borrels verskyn as 'n houtlepel in die olie gedoop word.) Bedien warm.
Banh Cam & Banh Ran – diepgebraaide Glutinous Rice Balls
Banh kamera en banh hardloop is byna identies aan mekaar, hoewel met subtiele streeksverskille. Hierdie goudgebraaide, kleinerige balletjies is skerp aan die buitekant en taai binne, bedek met sesamsaad en gevul met versoete mungboontjiepasta. Dit is een van die gewildste nageregte in Viëtnam.
B nh r n is 'n diep gebraaide rysbal uit die Noord-Viëtnamese kombuis. In Vietnamees is dit 'n kategorie voedsel, insluitend koeke, pasteie en gebak, terwyl dit beteken en#8220 gebraai.
Die buitenste dop is gemaak van rysmeel en bedek met wit sesamsaad. Die vulsel is gemaak van versoete mungboontjiepasta, geurig met jasmynblomme. Tradisioneel moet die vulsel van die dop geskei word, sodat as 'n mens die binnekant skud, die vulsel teen die binnekant van die dop kan voel. 'N Ander verskil is dat die Noordelike weergawe tradisioneel geëet word met 'n suikerstroop wat oor die deeg gegooi word.
In die suide van Viëtnam is 'n soortgelyke gereg, genaamd bhnh cam, byna identies aan bhnh rn, maar bevat nie die jasmyn -essensie nie. 'N Verdere verskil is dat die vulsel vir 'n paar minute nie van die dop geskei hoef te word nie.
Filippynse Carioca -resep
Hierdie Filippynse Carioca -resep is gemaak van soet rysdeeg of galapong wat soos 'n bal gerol word, diep gebraai en dan in 'n soet kokosstroop gedoop word voordat dit met 'n bamboesstokkie gesny word.
Daar is 'n paar verskillende weergawes van carioca, een is 'n taai, digte tipe met gerasperde klapper in die mengsel, 'n ander is sag en romerig met 'n verharde suikerlaag buite.
Ek hou van hierdie spesifieke resep - lekker krakerig buite en 'n bietjie hol en taai binne met romerige suikerstroop op basis van klapper.
Rol, braai en doop in sous - lyk na 'n eenvoudige prosedure, nie waar nie?
Wel, ja, maar dit is soos om Lechon te braai, die warm olie spuit so baie dat dit redelik gevaarlik is.
Maar moenie bekommerd wees nie, as u die hitte laag hou en gate deur die deegbal steek voordat dit gebraai word, behoort olieverbranding nie 'n probleem te wees nie.
Soet rys of klewerige rysmeel
IN DIE VEILIGHEID:
2 koppies soet rys of kleinerige rysmeel
1 koppie water SUIKER DIP
1 koppie Kokosmelk
1 Meng die rysmeel en water tot 'n deeg vorm. Voeg nog 'n bietjie meel by as dit te taai is, of 'n bietjie water as dit te droog is.
2 Gedeelte in een teelepel stukke, rol dan elkeen in 'n bal.
3 Steek 'n gaatjie deur die gerolde deeg met 'n bamboespies.
4 Verhit die kookolie met medium lae tot lae hitte om die deegbal diep te braai.
5 Sit die deegballetjies een vir een in, en sorg dat dit nie bymekaar bly nie. Laat hulle vir 8-10 minute bedek kook. As die olie spat, verminder die hitte 'n bietjie.
6 Sodra dit gaar is, dreineer dit op 'n papierhanddoek.
7 Berei die suikerdip voor deur die klappermelk en bruinsuiker in 'n pan te kombineer en kook tot albei heeltemal ingewerk is.
Jian Dui as vertaal beteken " gebraaide hoop ". Ek weet dit klink nie mooi nie, maar ek verseker jou dat hierdie diepgebraaide rysballetjies 'n ware plesier is. Hulle is knapperig aan die buitekant en taai aan die binnekant en word heerlik vergesel van 'n koppie jasmyn of krisantee. Hulle samestelling is soortgelyk aan die tradisionele nagereg van Tang Yuan (glansryke rys in soet, helder sop) wat ek onlangs geplaas het.
Hierdie Crawfish Balls is propvol langvis en diep gebraai tot 'n goudbruin perfeksie. Hulle smaak heerlik en is pittig en smaakvol.
1 pond gekookte, geskilde en ontdooide aalvissterte of garnale
1 1/2 koppie Italiaanse broodkrummels
Louisiana Crawfish Garnale en krap kook speserye (uit sak)
1. In 'n medium pot maak die aarbei deeglik warm oor lae hitte. Roer 1 teelepel Louisiana crawfish kookmengsel by (ek het 1 eetlepel gebruik omdat ek dit pittig hou), gebruik tot 1 eetlepel as jy dit pittig wil hê. Verwyder die langvis van die hitte sodra dit warm is. Roer suurlemoensap by, meng goed en hou eenkant.
2. Kap ui, knoffel en groen ui in voedselverwerker of chopper
3. Gebruik 'n sif om al die vloeistof uit die langvis te dreineer, plaas dit eers in die voedselverwerker bo -op die gekapte groente.
4. Sny die aalvis in stukke, wees versigtig om die aalvis nie pap te maak nie.
5. Giet die aartappelmengsel in 'n groot mengbak, voeg res van bestanddele by. Kap die pietersielie met 'n mes.
6. Meng bestanddele goed met skoon hande of gebruik handskoene.
7. Vorm langoermengsel tot gholfgrootte balle. Plaas op 'n koekieblad. Moet 20 balle maak.
8. Rol balletjies in meel. Ek roer 1 teelepel knoffelpoeier by die meel in. Verhit kookolie in friteuse tot 350 grade. Braai 3-4 balletjies op 'n slag in friteuse tot bruin. Wees versigtig as u met warm olie kook.
9. As die aartappelballe bruin is, verwyder dit versigtig met 'n gaatjieslepel en plaas dit op 'n bakplaat wat met papierhanddoeke uitgevoer is. Bedien warm en geniet!
Sleutelwoorde: cajun, cajun -resep, langvis, seekos, diepgebraaide aalbolle, pittig, Louisiana -langvis, suidelike resep,