Merlot-druiwe: beskrywing en kenmerke van die variëteit, voor- en nadele met 'n foto - Raad - 2022
Beskrywing en kenmerke van Merlot-druiwe, die voordele en nadele daarvan
Die keuse van Merlot-druiwe is natuurlik vir plaaslike wynmakers. Dit is nie so wispelturig soos ander bekende variëteite nie. Daar word ordentlike wyn verkry, selfs in nie-ideale klimaatstoestande in 'n groot aantal streke van ons land. Maar, soos elke tegniese druifsoort, het dit sy eie eienskappe, wat streng in ag geneem word. Anders kan u nie wag vir die oes nie.
Aan die einde van die 18de eeu word 'n druifsoort genaamd "Merlot" vir die eerste keer in die aantekeninge van 'n amptenaar uit die Bordeaux-wynstreek genoem. Die naam self kom van die plaaslike naam van die swartvoël - hierdie voël hou baie van die bessies van hierdie variëteit.
Die geskiedenis van die oorsprong van die kultivar is nog nie volledig uitgeklaar nie. Dit is presies bekend dat daar 'n ander bekende Franse variëteit onder die voorouers was - Cabernet Franc. Dit maak Merlot op sy beurt 'n familielid van die gewilde tegniese variëteit, Cabernet Sauvignon.
Beskrywing van Merlot-druiwe
Die standaardbeskrywing van Merlot-druiwe, soos enige ander, bevat inligting oor die hoogte van die bos, blomme, trosse en rypwordingstyd.
Merlot kan dus die volgende kenmerke hê:
kragtige bos, met wingerde van matige lengte;
in staat om selfbestuiwing te maak as gevolg van die teenwoordigheid van blomme van albei geslagte;
trosse is groot, silindries en weeg tot 150 gram;
bessies - blouswart;
die aantal korrels in die bessie is 2-3;
suikerinhoud - 22 gram per 100 kubieke sentimeter.
Danksy hierdie eienskappe word die variëteit maklik herken onder ander gewasse.
Hierdie druif het 'n aantal voordele wat dit 'n gunsteling grondstof vir wynmakers maak. Terselfdertyd is dit die moeite werd om te onthou dat dit nie 'n kantien is nie, maar 'n tegniese kultuur. Dit word nie in trosse geëet nie, maar slegs in wyn gemaak.
Die belangrikste voordele van Merlot sluit in:
suiker ophoop teen Oktober;
verdra droogtes maklik;
nie bang vir gemiddelde ryp nie;
nie vatbaar vir die plaag van wingerde nie - skimmel;
Merlot-wyn het 'n ryk boeket.
Terselfdertyd beteken dit glad nie dat hierdie variëteit foutloos is nie (en dit gaan nie oor die smaakvoorkeure van wynliefhebbers nie). Soos enige kultuur, het Merlot 'n aantal negatiewe eienskappe:
maklik aangetas deur skimmel (poeieragtige skimmel);
geneig tot ertjies.
Soos alle tegniese druiwe-oeste, is dit baie afhanklik van terroir.
Karakterisering van Merlot moet 'n aantal funksies in ag neem, waarvan kennis potensiële wynmakers kan help om 'n gegewe variëteit te kweek. Hierdie eienskappe sluit veral die rypwordingstydperk in.
Om droë tafelwyne te verkry, moet druiwe binne 152 dae ryp word. En vir nageregwyne word hierdie tydperk met nog twee weke vergroot.
Dit beteken dat die gewas onder gunstige toestande in September of Oktober geoes word. In die toestande van Rusland - dit word gedoen in die klimaat van die Voronezh, Rostov streke en verder suid.
Die suikerinhoud in vrugte word sterk beïnvloed deur die hoeveelheid neerslag - hoe minder daar is, hoe soeter is die bessies.
Soos ander druifsoorte, word Merlot vermeerder deur steggies. Laasgenoemde word op 'n sonnige plek geplant, verkieslik uit die suide, as die klimaat ysig is. Die webwerf word gekies met inagneming van die feit dat die kultuur ten minste vir 'n paar dekades daarop sal groei. Hulle word geplant in goed gedreineerde, los grond met 'n suurgehalte van ongeveer 7. Die grond word gebruik wat nie ryk is aan spoorelemente en voedingstowwe nie.
Die versorging van tegniese druifsoorte is nie moeilik nie. Al wat nodig is, is om die grond betyds los te maak, onkruid te verwyder, siektes en plae te voorkom, en natuurlik water. Water die Merlot in die aand as die son oor die horison sak. Hiervoor word water in spesiale dreineringsgate gegooi. Wat die grond losmaak, word dit elke paar weke gedoen.
Merlot behoort tot variëteite wat onderskei word deur hoë weerstand teen druiwesiektes en plae. Dit kan goed met skimmelagtige swamsiektes. Vrot bessies is ook nie vir hom eng nie. Terselfdertyd is dit baie vatbaar vir skimmel. Dit besmet die plant dikwels in nat jare met nie baie hoë temperature nie.
Dit is nie verniet dat Merlot as 'n gunsteling van wynmakers beskou word nie. Bestand teen siektes en weerstoestande, kan dit terselfdertyd die grondstof word vir 'n wyn wat ryk is aan aromas en smaak. Die tydsberekening van die rypwording is een van die vroegste - slegs 152 dae. En in droë jare is dit ook ryk aan suiker. Natuurlik is daar geen probleme nie, maar dit is maklik oplosbaar.