Resep Feeskoek met okkerneutroom - Tradisionele resepte - 2022
Feeskoek met okkerneutroom
Berei eers die werkblad voor. Skei die eierwitte en klits met 'n knippie sout tot dit hard word. Voeg die suiker by en klits tot die konsekwentheid van 'n dik room is. Voeg die eiergele wat met die olie gemeng is, by en meng die meel wat met kakao gemeng is. Meng liggies met 'n lepel van onder na bo, en giet die samestelling in 'n vorm wat met botter gesmeer is en met meel of bakpapier uitgevoer is. Bak die tafelblad totdat die tandestokkie verby is.
Laat die bokant afkoel, haal dit uit en sny dit so eweredig as moontlik. Meng die botter by kamertemperatuur met die poeiersuiker vir die room totdat dit in volume toeneem. Voeg die gekapte okkerneute by (ons kan dit 'n bietjie in die oond braai vir ekstra geur) en kitskoffie opgelos in 'n teelepel water. Homogeniseer die samestelling goed. Smeer elke sny een vir een met room. (ons sorg dat ons 'n bietjie room oor het. Plak die skywe weer in die volgorde wat hulle was en plaas dit in die bakplaat waar die bokant gebak is.
Sit die res van die room bo -op. Rasper die sjokolade en sit die koek vir 'n paar uur in die yskas.
As ons die koek sny, sny ons die koek, eers die helfte loodreg op die snye wat ons aanvanklik gesny het, dan effens skuins skywe
1. Meng meel, mieliemeel en sout saam. Klits die botter tot donsig, voeg dan suiker geleidelik by terwyl jy aanhoudend klits.
2. Voeg die meel oor die botter en knie met die hand tot 'n deeg gevorm is.
3. Druk die deeg in 'n skinkbord van 29 x 20 cm. Sprinkel die okkerneute oor die deeg en druk dit met 'n lepel in die deeg. Prik die deeg met 'n vurk.
4. Bak by 180 grade C vir 10 minute, verlaag dan die temperatuur tot 160 grade C en bak nog 15 minute.
5. Kook die roombestanddele saam vir 5 minute. Roer aanhoudend omdat dit vinnig kan brand. Verwyder van die hitte en voeg die kersies by.
6. Smeer die mengsel oor die toonbank en laat afkoel. Smelt die donker sjokolade in die mikrogolfoond. Giet die sjokolade oor die laag room. Merk vierkantige vorms op die sjokolade laag voordat dit afkoel. Sny en bedien.
125 g mieliemeel
100 g neute, fyngedruk
45 ml witstroop
1 boks kondensmelk
100 g geglasuurde kersies
As basis vir hierdie koek het ek die appelkoostertresep geneem. Ek het die soet room met klapperroom vervang en 'n suiwelvrye koek gekry. Die aarbeisap het die bokant deurweek, so die smaak was subliem. U kan natuurlik aarbeie vervang met ander vrugte (frambose, kersies, bloubessies); ek waarborg dat u in elk geval 'n reuse sukses met die koek sal hê.
5 Gebaseer op 5 Resensie (s)
Feeskoek met okkerneutroom - Resepte
Okkerneutdoppe: botter by kamertemperatuur, meng met suiker, vanielje, amandelekstrak, amandelmeel en eier.
Die meel word met bakpoeier en sout gemeng. Voeg die meel by die bogenoemde samestelling en sit dit in die yskas vir ten minste 2 uur. Verkieslik oornag.
Ons vorm 6 gr balletjies en bak dit in 'n spesiale vorm. Okkerneute is baie broos!
Ons maak die kante van die neute skoon.
Neuteroom: maal die oorblywende rande op die robot. Ons klits die room.
Voeg die doppe en die res van die bestanddele by die room. Ons meng alles.
Ons vul die neute en voeg dit 2 vir een by.
Werkblad: skei die eiers. Klits die eierwitte met 'n knippie sout.
Voeg suiker en vanielje by. Meng tot glansend.
Voeg die eiergele een vir een by, terwyl aanhoudend geroer word. Nadat die eiergele geel is, meng nog 5 minute. Dit moet so donsig lyk.
Meng die meel, klapper en bakpoeier apart. Met wye bewegings neem ons die meel in.
Giet die mengsel in 'n skinkbord met 'n deursnee van 20 cm, uitgevoer met papier en gesmeer met botter aan die rande. Bak in 'n voorverhitte oond teen 180 grade C vir 30 minute.
Nadat dit afgekoel het, sny die bokant in 2. Wenk: as ons 2 bakke op dieselfde manier het, verdeel die samestelling en bak 2 toppe.
Stroop: verhit die melk en voeg vanielje en likeur by.
Ons sit die eerste tafelblad in 'n vorm met verwyderbare rande. Ons stroop die eerste tafelblad.
Klapperroom: sit gehidreerde gelatien in koue water. Ons klits die room.
Gooi mascarpone, kondensmelk, klapper en geure in 'n bak. Roer tot romerig.
Ons verhit die melk. Voeg die gelatien by die melk en meng goed totdat dit opgelos is. Voeg die melk oor die room.
Voeg die geklopte room by. Ons meng alles goed. Giet 1/2 van die samestelling oor die eerste tafelblad.
Sit 15 minute in die vrieskas. Ons hou die res van die komposisie met die een oog op die stoof.
Amandelroom: sit die gelatien in 50 ml koue water om te hidreer. Ons klits die room.
Sit die melk op die vuur, voeg die stukkies sjokolade en die finetti -room by. Verwyder van die hitte en voeg die gelatien by. Meng goed.
Voeg geklopte room en amandel uittreksel by. Voeg die res van die okkerneutroom by. Ons meng alles goed.
Rangskik die okkerneute oor die klapperroom. Ons druk dit liggies in die room. Giet die amandelroom tot die neute bedek is. Sit 15 minute in die vrieskas. Ons hou die res van die room op die warm stoof
Smeer die res van die klapperroom oor die amandelroom. Sit 15 minute in die vrieskas.
Bedek met tafelblad 2. Stroop die tafelblad.
Giet die res van die amandelroom bo -oor. In die vrieskas vir 15 min.
Hierdie koek het honderde huisvroue gewen! 'N Ongelooflike lekker roomkoek.
1.Berei die deeg voor: Om die mengsel voor te berei, sit die heuning op die vuur, wag totdat dit kook. Na kook, voeg koeksoda by en laat prut. Roer tot donker goudbruin.
2. Haal die mengsel van die hitte af en voeg botter by, meng tot 'n homogene konsekwentheid verkry word.
3. Neem eiers en suiker, meng met 'n menger tot glad. Meng die samestelling met die vooraf voorbereide mengsel. Voeg 'n bietjie meel by 'n sif, en meng met 'n deurlopende klitser.
4. Verdeel die mengsel in twee aparte borde. En versprei die inhoud van elke bord op 'n oondbak, voer die hele oppervlak van die skinkbord uit om twee gelyke werkblaaie te kry. Voorverhit die oond vir 10 minute tot 180 ° C.
5.Berei die room voor: neem room en eiers en suiker, meng tot glad. Voeg meel by en meng goed. Prut oor lae hitte vir 8-10 minute tot verdik. Nadat dit verdik is, bedek die room met kleefplastiek. Verkoel tot koel.
6.Monteer die koek: plaas die tafelblaaie op mekaar en sny dit in twee. Sny intussen die piesangs in sirkels. Sny die bokant uit, smeer met melk en bedek met 'n laag room, dan met 'n laag gesnyde piesangs. Herhaal 3 keer en bedek met die laaste bokant.
7. Smeer die koek met kondensmelk bo -op en kant en sprinkel neute oor. Verkoel die koek vir 1 uur.
'N' Ou 'koek vir my, maar altyd heerlik; ek het dit al tientalle kere gemaak, ek kan sê dat dit die koek van my kinderjare is en miskien die enigste een wat ek geweet het hoe om te maak.
5-6 eiergele (afhangende van grootte)
200 g botter (vir koeke gebruik ek 80% vet)
200 g gekapte okkerneute (met 'n mes-nie met masjien gemaal)
250 g strooisuiker vir karamelisering
Meng die botter (sag) met die gepoeierde suiker, voeg die eiergele geleidelik by en meng verder:
Karameliseer die strooisuiker, wees versigtig om dit nie te verbrand nie. totdat dit heeltemal gesmelt is, voeg 'n bietjie van die bottermengsel by, kou goed, lig dit uiteindelik van die hitte af, af en toe brand dit nie, voeg al die botterroom by, voeg aan die einde die gekapte okkerneute by, meng goed en verwyder van die hitte:
Koek met neute en lemoene deur Simona Callas
As u nog nooit die kombinasie van neute en lemoene probeer het nie, beveel ek dit sterk aan. Vir Oujaarsaand 2020 moes ek 'n eenvoudige koek saamstel met bestanddele byderhand. Ek het neute en lemoene in die huis gehad, plus 'n klomp eierwitte wat oorgebly het van die mayonnaise -voorgeregte, so ek het gedink, hoe sou ek 'n nagereg met Alcazar -okkerneut- en meringue -blare probeer, en 'n lemoenroom gemaak van lemoen - wrongel en botterroom met Switserse meringue? En dit is presies wat ek gedoen het. Die resultaat: 'n heerlike, vullende koek wat 'n feestelike ete werd is.
U moet weet dat hierdie koek, hoewel eenvoudig, nie op een dag voorberei word nie. Ons het twee dae vir hom nodig. Berei op die eerste dag oranje wrongel (lemoenpoeding) en moontlik die bokant. En die volgende dag word die room voorberei en die koek gevul. Oranje wrongel benodig 'n paar uur om te stol, dus ek beveel aan dat dit oornag in die yskas bly. Anders loop ons die risiko dat ons room gesny word as ons dit byvoeg.
Okkernootkoek, vanieljeroom en pruimkonfyt & # 8211 die beste nagereg wat jy vir jou gesin kan maak
Die koek met neute, vanieljeroom en pruimkonfyt is ideaal vir 'n gesinsmaaltyd. Dit het 'n heerlike smaak en lyk baie goed. Jy moet dit probeer! Hieronder vind u die bestanddele en hoe om dit voor te berei.
6 eiers, 180 gr suiker
150 gram koringmeel, 40 gram kakao
1 teelepel bakpoeier, 100 ml olie
700 ml melk 3,2% vet
1 sakkie vanieljepoeding, 1 eetlepel aartappelmeel
300 gr gekapte okkerneute, 250 gr botter by kamertemperatuur
7 eetlepels gepoeierde suiker
130 gram melksjokolade
230 ml room vir slagroom 30%
Verhit die oond tot 180 grade (top-down verwarmingsfunksie) en voer 'n reghoekige bakplaat (25 x 35 cm of 25 x 30 cm) uit met bakpapier.
Klits die eierwitte totdat jy 'n stewige skuim kry. Ons meng voort terwyl ons die suiker byvoeg. Meng goed totdat die skuim blink en dik word. Voeg dan die eiergele by en meng met die menger.
Voeg die olie by en meng met 'n spatel. Meng die meel, bakpoeier en kakaopoeier in 'n bak. Sif die meelmengsel in die eierskuim en meng met 'n spatel om 'n eenvormige deeg te verkry (moenie te lank meng nie).
Sit die deeg in die bakplaat en plaas dit in die voorverhitte oond. Bak die deeg vir ongeveer 35-40 minute. Nadat dit gebak is, haal dit uit die oond en laat dit heeltemal afkoel.
Ons berei room voor. Giet die gemaalde okkerneute in 'n kastrol. Voeg 350 ml melk by en wag totdat dit kook, terwyl aanhoudend geroer word. As dit begin kook, verminder die hitte tot laag en roer vir ongeveer 1 minuut. Sit die pan op die vuur.
Giet 200 ml melk in 'n ander pan en sit dit op die vuur. Voeg die aartappelmeel en poeding by 150 ml melk en meng goed. Giet die poeding in die warm melk en meng tot dit verdik.
Haal die poeding van die hitte af en voeg dit by die okkerneutpan. Roer sterk met 'n spatel. Bedek die poeding met kleefplastiek en laat dit heeltemal afkoel.
Gooi die botter in 'n bak, voeg die gepoeierde suiker by en meng met die menger vir ongeveer 2-3 minute. Voeg dan die poeding geleidelik by met neute en meng met 'n menger op medium spoed na elke pudding bygevoeg.
Haal die afgekoelde tafelblad van die bakplaat en verwyder die bakpapier. Ons sit die papier terug in die skinkbord. Sny die gebakte kors bo -oor en sny die bokant dan in twee gelyke dele, horisontaal.
Sit die helfte van die bokant in die bakplaat. Meng die bestanddele vir die stroop (water en suurlemoensap) en stroop die bokant van die skinkbord met die helfte van die vloeistof wat verkry is.
Smeer die bokant met konfyt en sit die helfte van die room bo -op. Ons voeg die tweede tafelblad by en stroop dit. Smeer die oorblywende room eweredig.
Ons berei die sjokoladeversiersel voor. Giet die room in 'n kastrol en laat kook. Ons breek die sjokolade in stukke en sit dit in 'n bak. Giet die warm room daaroor, wag 30 sekondes en roer dan totdat die sjokolade gesmelt is.
Laat die versiersel ongeveer 10 minute afkoel. Giet die sjokoladeversiersel oor die koek in die pan en versprei dit eweredig. Besprinkel die koek met neute en suikersterre. Ons sit dit oornag in die yskas. Die volgende dag kan ons dit sny en bedien. Goeie eetlus!
Koeke met okkerneutroom, heerlik en donsig
1. Vir die vulsel, plaas die okkerneutpitte in 'n bak. Voeg suiker, kakaopoeier, rum -essens en kaneel by. Meng goed en voeg dan die warm melk by. Meng goed tot glad.
2. Vir die deeg, meng die gis, 1 eetlepel suiker, 50 ml melk en 'n teelepel meel in 'n aparte bak. Laat die samestelling vir 20 minute.
3. Giet die meel in 'n bak. Voeg die vooraf voorbereide mayonnaise, eiers, suiker, botter, lemoenskil, melk by en meng baie goed tot 'n sagte en homogene deeg verkry word. Laat die deeg 60 minute rys.
4. Verdeel die deeg in 3-4 gelyke dele. Ons versprei dit in dun velle en vorm driehoeke.
5. Verdeel die vulsel eweredig en vorm dan die croissants. Ons plaas dit op 'n bakplaat bedek met bakpapier en voer dit met 'n geklitste eier uit.
6. Bak teen 180 grade tot mooi bruin. Versier aan die einde met poeier suiker.
Imperial Cake & # 8211 Tuisgemaakte koek met okkerneute, vanieljeroom en kakaobroodjie
Bestanddele vir die kakaobroodjie: 6 eiers, 2-3 eetlepels suiker, 2 teelepels swart kakao, 6 eetlepels meel, 1 sakkie 5 g bakpoeier.
Bestanddele vir die okkerneutblad: 4 eierwitte, 150 g gemaalde okkerneute, 50 g suiker, 1 eetlepel en 'n half heuning, 4 eetlepels meel, 1 sakkie 5g bakpoeier.
Bestanddele vir vanielje room: 500 ml melk, 1 flessie vanieljegeursel, 5 eiergele, 1 sakkie vanieljesuiker, 100 g suiker, 250 g botter by kamertemperatuur, 1 eetlepel en 'n half stysel, 1 teelepel en 'n half meel.
Bestanddele vir bolaag: 4 eetlepels vloeibare room, 250 g donker sjokolade
Bereiding van die kakaobroodjie. Ons begin met die skeiding van die eiers, die eierwitte van die eiergele. Meng die eierwitte in 'n lang bak met 'n knippie sout totdat dit goed skuim, voeg dan die suiker geleidelik by en meng totdat jy 'n harde skuim soos 'n meringue kry. Voeg geleidelik 'n eiergeel by die eierwitsamestelling en meng goed met 'n klitser nadat elke eiergeel bygevoeg is. Voeg meel gemeng met kakao en bakpoeier by, meng dan liggies met bewegings van onder na bo totdat dit 'n perfek homogene deeg word. Beklee 'n skinkbord van 25 × 30 cm met bakpapier, gooi die deeg uit en bak in die oond wat verhit is tot 180 grade vir ongeveer 25-35 minute, afhangende van elke oond. Laat dit in die bak afkoel nadat dit gebak is. As dit heeltemal koud is, sny dit in lengte in twee gelyke dele.
Voorbereiding van die tafelblad van okkerneut.
Meng die eierwitte met 'n bietjie sout in 'n diep bak totdat dit goed skuim, voeg dan die suiker geleidelik by en meng totdat jy 'n harde skuim soos 'n meringue kry. Maal die okkerneute, meng met meel, bakpoeier en heuning, voeg dan die eierwitte by en meng van onder af tot perfek gemeng. Beklee 'n skinkbord van 25 × 30 cm met bakpapier, gooi die deeg uit en bak in die oond wat verhit is tot 180 grade vir ongeveer 25-35 minute, afhangende van elke oond. Die tafelblad sal nie baie hoog wees nie. Laat dit in die bak afkoel nadat dit gebak is.
Berei die room voor. Giet melk in 'n gewone glas sap, gooi dit dan in 'n bak. Meng die melk met die meel, stysel, eiergele en meng alles. Die res van die melk word gekook, gemeng met suiker, vanieljesuiker en vanieljegeursel. As die melk begin kook, skakel lae hitte aan, neem 2 eetlepels warm melk, sit dit oor die eiersamestelling en voeg die hele samestelling by die melk. Roer aanhoudend tot glad, bly nie klonterig nie en die room verdik. As dit dik genoeg is, laat dit afkoel en voeg dan die botter by kamertemperatuur by, meng tot 'n fyn room.
Die samestelling van die koek. Plaas die kakao bo -op 'n reguit bord. 'N Gedeelte van die room word eweredig daaroor gesmeer. Voeg die okkerneutblad bo -oor die room, bo -oor die okkerneutblad, sit die res van die room by en voltooi met die tweede kakaobroodjie. Druk liggies met u vingerpunte sodat die koek perfek sit. Giet die sjokoladeversiersel bo -oor die kakao bo -op, gemeng met vloeibare slagroom in 'n bain marie. U kan dit versier met okkerneutpitte en klappers, of u kan dit net met sjokoladeversiersel laat. Die koek word ongeveer 2-3 uur laat afkoel, en dan kan dit in porsies bedien word en bedien word. Ons wens u 'n goeie eetlus en verhoog u kookkuns!