Pandispan resep met okkerneute en kakao - Ander - 2022
Pandispan met okkerneute en kakao
200 gram fyngekapte okkerneute
RESEPTE VOORBEREIDING Pandispan met okkerneut en kakao:
Klits die eierwitte met die menger, voeg die suiker by en hou aan met meng, voeg die eiergele, olie en meel by nadat die mengsel viskoser geword het. Ons hou aan meng totdat die bestanddele goed gemeng is. Berei 'n bakplaat met bakpapier voor, sit die helfte van die samestelling in die bakplaat en meng die ander helfte met kakao, sit dit in die middel, sit die neute bo -op en sit die bak in die oond wat ek voorverhit het tot 200 grade, vir ongeveer 40-50 minute.
Donker koek met okkerneutroom Franzi Schnittl. Dit pas perfek by 'n sjokoladeroom, maar ook met slagroom. Ek het gesien dat u net so baie van koeke hou soos ek, en dat dit baie gewild is.
Pandispan -koekblad met okkerneut - 'n donserige blad met okkerneut, veral vir. Tuisgemaakte nagereg lekkers. Verwyder die rand van die pandispan, kap dit en sit dit in 'n bak.
Dit pas goed met enige soort room: vanielje, sjokolade, karamel, botterroom, ens.
Paasfeesresep met sjokolade en okkerneute
120 ml soet melk
'n eier om die deeg te smeer (ek het 'n klein kwartel eier gebruik)
Hoe om Paasfees voor te berei met sjokolade en okkerneute
Meng die meel met die suiker en kakao en sit dit in 'n kastrol.
Giet die soetmelk daaroor, geleidelik en roer aanhoudend
Sit die pot op lae hitte en roer aanhoudend, kook die samestelling totdat dit soos 'n room verdik (ongeveer 10 minute) en laat die room dan afkoel.
As die room afkoel, skei die eiergele van die eierwitte en klits die eierwitte met 'n knippie sout totdat dit 'n stewige skuim word.
As die room afgekoel het, voeg die eiergele een vir een by, dan die botter en meng tot goed gesmelt en uiteindelik die okkerneut, rum -essens en vanieljesuiker.
Meng die eierwitte geleidelik en met ligte bewegings van onder na bo in die bogenoemde room totdat dit opgeneem is.
Draai die oond tot 180 grade en berei 'n skinkbord voor. Ek gebruik 'n yena -skinkbord met 'n deursnee van 23 cm, wat ek met 'n bietjie olie gesmeer en met meel uitgevoer is.
Sprei die koekdeeg in 'n dun vel en sny 'n ronde in die vorm van die vorm waarin ons bak, en plaas dit dan in die bak.
Sny uit die res van die deeg dun repies deeg van ongeveer 4-5 sentimeter, wat ons draai en plaas dit dan om die skinkbord en vorm 'n rand om die deegvel onderaan die skinkbord. Ons oorvleuel die gedraaide stroke mekaar bo -op die ander totdat ons klaar is met die deeg wat verwerk moet word.
Giet die room -samestelling wat ons vroeër gekry het, smeer die rande van die deeg met die geklitste eier en sit die skinkbord vir 'n uur in die oond.
As dit gereed is, haal die skinkbord uit die oond, laat dit afkoel, poeier dit met 'n bietjie vanieljesuiker en sit voor.
Kyk ook hoe om Paasfees te maak met suurroom & # 8211 Klik hier!
Kyk ook hoe om Paasfees te maak met pandispan -top en koeikaas
& # 8211 Klik HIER & # 8211
Kyk ook hoe om Paasfees te maak met pandispan en riccotta en rosyne
Die eiergele word met sout gemeng en warm gehou (matige temperatuur). Die okkerneutpit word uit onsuiwerhede gekies en met 'n deegroller fyngedruk. Die gis word gemeng met 10 g suiker totdat 'n vloeibare samestelling verkry word, waarna dit in 75 ml warm melk opgelos word en 100 g meel geleidelik bygevoeg word. So word die mayonnaise verkry, waaroor 'n bietjie meel gepoeier word en laat rys, by 'n temperatuur van ongeveer 35-40 grade C, totdat dit die volume 2-3 keer verhoog. Voeg die meel (40 ml) geleidelik by die warm melk (70 ml) terwyl u aanhoudend roer om nie klonte te vorm nie. Die verkose samestelling laat afkoel tot 'n temperatuur van 35-40 grade C.
Los die suiker afsonderlik op in die warm melk (25 ml), voeg die eiergele, suurlemoenskil, rum -essens, vanieljesuiker by en meng tot glad. Dit word dan gemeng met mayonnaise en geskilde samestelling en voeg geleidelik 450 g meel en vet (botter en olie) by tot 'n temperatuur van 35-40 grade Celsius, okkerneutpit, kakao en knie tot lugborrels op die oppervlak verskyn. deeg word losgemaak van die mure van die houer.
Smeer die deeg op die oppervlak met olie, smeer die mure van die bak en laat dit langer as 'n uur in die warm bedekte bak rys. Tydens die suurdeeg word die deeg 2-3 keer gebreek deur die rand daarvan na binne te plaas. Nadat die deeg gerys het, verdeel dit in een of twee gelyke balle, afhangende van die grootte van die vorms. Elke bal word in twee stukke verdeel, op 'n bord gesmeer met olie in rolle van die lengte van die vorms met 'n deursnee van 5-6 cm, wat dan in twee geweef word en in die vorms gesmeer met margarien en uitgevoer suiker. Die geweefde rolle word in die skinkbord geplaas en laat afkoel. As die cozonacs gerys het, smeer dit met eiergeel en plaas dit in die oond om te bak. Bak eers vir 10-15 minute teen 'n laer temperatuur, om die koek te verhoog, dan teen 'n hoër temperatuur om die oppervlaktes bruin te maak, en verminder dan die temperatuur om eenvormige bak te verkry. Bak vir byna 'n uur, verwyder dan die bak uit die oond, laat dit effens afkoel, verwyder dan die koeke uit die vorms en plaas dit op 'n tafel met skoon wit papier tot dit afkoel.
Eenvoudige okkerneutkoek wat ek in hierdie resep voorstel, is 'n heerlike koek, baie eenvoudig en maklik om voor te berei. Eenvoudige okkerneutkoek Dit word vinnig gemaak, met bestanddele wat u gewoonlik tuis het.
As u daarna kyk, sal u onmiddellik aan iets dink wat pandispan bring, en die indruk is nie verkeerd nie. As u iets soets en maklik om voor te berei nodig het, dan is hierdie resep presies wat u soek. Dit kan ook as 'n koekblad gebruik word, u kan dit versier met sjokolade of karamel, dit effens laat of bedek met poeiersuiker. Wat kan eenvoudiger as dit wees? As daar iets oornag oorbly, sal dit beslis 'n sny wees eenvoudige okkerneutkoek dit kan in die skoolpakket beland, dit kan ontbyt vervang (ek hou 'n sny net vir my, veral vir ontbyt).
Almal het sekerlik ten minste een keer 'n sny van hierdie soetigheid geëet; dit word gereeld tydens die vakansie voorberei as dit na winter en gemmerkoeke ruik. Hy het die geure in klein hoeveelhede geleen van die peperkoek, want dit pas perfek by enige okkerneutkoek en sorg dat dit jou verlei vanaf die oomblik dat dit in die oond is. Dit ruik so lekker dat jy nie die oond kan verlaat nie.
Soos ek jou vertel het, eenvoudige okkerneutkoek dit is baie maklik om te maak en benodig nie baie bestanddele nie. Boonop is dit almal beskikbaar vir almal en is dit nie duur nie. Elke beginner in die kookkuns kan 'n eenvoudige okkerneutkoek voorberei. En jy kan met geure speel. U kan ook gerasperde lemoenskil, naeltjies, 1 teelepel kakao byvoeg vir kleur.
Hierdie resep is een van die min resepte wat uit my ma se ou en stukkende resepteboek gehou word. Ongelukkig het ons aanhou beweeg en hulle het waarskynlik verdwaal, maar ek is bly dat dit ten minste in 'n boks met foto's gebly het. Ek wou vir my kind 'n foto by my grootouers wys en ek het die resep gekry. Ek dink niks is toevallig nie, so ek het die resep spesiaal vir u gemaak.
Ek hoop jy geniet die naweek eenvoudige okkerneutkoek, uiters lekker en aromaties.
(vorm met 'n deursnee van 24 cm)
3 groot eiers (120 g eierwitte + 80 g eiergele)
180 g okkerneute (50 g groter)
1 mespunt neutmuskaat poeier
Meng die eierwitte met 'n knippie sout totdat dit 'n wit en harde skuim word. Voeg die suiker geleidelik by en roer ongeveer 6 minute nadat u die suiker bygevoeg het.
Voeg die eiergele en olie geleidelik by, roer versigtig, van onder na bo, dan die melk - maar moenie heeltemal meng nie. Voeg meel by, gemeng met bakpoeier, kaneel en neutmuskaat.
Voeg gemaalde okkerneute en heuning by en meng liggies totdat die samestelling homogeen is. Giet die deeg in die bak wat met bakpapier uitgevoer is, en bak dan die koek in die voorverhitte oond teen 180 ° C vir 35-45 minute of totdat dit die tandestokkertoets slaag.
Laat die koek die eerste 15 minute in die pan afkoel, dan op die rooster.
Ons kan dit eenvoudig verlaat of met suiker poeier. Ons sny skywe of blokkies en bederf ons met die eenvoudigste en heerlikste koek met okkerneute en 'n koppie tee.
Pandispan met kakao
Vir die sjokoladekoek met nuwejaars sjokolademousse het ek 'n pandispan met kakao gemaak. Selfs al sou die klassieke pandispan baie goed gewerk het, verkies ek altyd om pandispan met kakao met room of sjokolademousse te kombineer. Op hierdie manier val die smaak van die room baie beter uit. Ons kan die pandispan as 'n koekblad gebruik, of ons kan dit verryk met vrugte (ongeveer 100 g vrugte soos kersies, suur kersies, appelkose) en ons kan dit geniet vir ontbyt, met tee of koffie. Die resep vir pandispan met kakao is baie eenvoudig, en die perfekte resultaat as ons die volgende wenke in ag neem.
Voordat ek na die resep vir pandispan gaan, wil ek u 'n paar wenke gee vir 'n seker sukses. Die wenke hieronder is veral nuttig vir beginners.
Vir pandispan met kakao ons gebruik 25 g meel, 30 g suiker en 5 g kakao vir 1 eier ('n standaard eier het 60 g).
NIE gebruik nooit bakpoeier nie, want ons loop die risiko dat 'n pandispan meer in die middel groei en met 'n effense smaak van bakpoeier.
Die eiers moet by kamertemperatuur wees, sowel as die meel en suiker, daarom is dit die beste om dit 1-2 uur in die kombuis te laat voordat ons met die pannekoek begin.
Die sukses van pandispan bestaan ​​uit die lang vermenging van suiker met eiers by kamertemperatuur. Met 'n hoëprestasie-robot meng ons 20 minute (nooit minder as 20 minute nie) en met 'n normale menger vir 25-30 minute. Hoe meer ons meng, hoe meer sal ons pandispan groei en donsiger word.
Die meel moet altyd deeglik gesif word, bietjie vir bietjie bygevoeg word en van die bodem in die eiersamestelling met groot omsigtigheid gemeng word sodat die deeg donsig en styf sal wees nadat al die meel bygevoeg is.
Dit is raadsaam om die meel in die eiersamestelling met 'n hout- of plastieklepel te gebruik.
Die oond kan glad nie oopmaak tydens die bak nie (selfs nie na 15 minute soos met gewone koeke nie) en die pannekoek word toegelaat om in die oond af te koel met die deur op 'n skrefie. So beskerm ons dit teen 'n termiese skok wat ons pragtig gegroeide pandispan kan omskep in 'n deeg deeg waaruit ons nie eers 2 velle kan verwyder nie.
Die pandispan is gereed as ons sien dat dit loskom van die rand van die vorm en goudbruin is.
Bestanddele & # 8211 Pandispan met kakao (26 cm ø)
'n mespunt met sout
Voorbereiding & # 8211 Pandispan met kakao
Meng die eiers vol met suiker en 'n knippie sout totdat die samestelling in volume verdriedubbel en ligter word. Laat 'n bietjie deeg op die hele oppervlak van die eier en suiker met 'n lepel of 'n menger in die menger val, en as dit sigbare merke laat (of "skryf"), is ons samestelling gereed.
Voeg geleidelik die meel by wat met kakao gemeng is, dan gesif en meng versigtig van onder na bo, van die middel na buite. Nadat die meel perfek in die eiersamestelling opgeneem is, voeg ons nog 'n meel by, totdat ons al die meel uitgeput het.
Plaas die deeg in 'n vorm wat met botter en meel uitgevoer is en maak die oppervlak baie versigtig gelyk.
Ek het die deeg geplaas voordat ek dit gelykgemaak het om die konsekwentheid van die finale samestelling te sien. Moet NIE die deeg op dieselfde plek gooi nie, omdat ons die risiko loop om 'n pandispan met 'n gewelf of 'n bult te kry. Nadat ons dit gelyk gemaak het, het ons 'n paar keer in die vorm van die tafel getref om die oortollige lug wat deur die deeg opgehoop is, uit te skakel. 'N Paar gloeilampe verskyn op die oppervlak.
Sit die pannekoekpan in die voorverhitte oond teen 170 grade vir 20-25 minute. As die pandispan goudbruin is en van die rand van die vorm losmaak, is dit gereed. Skakel die oond uit, maak die deur oop en laat dit binne afkoel. Ons hoef dit nie noodwendig heeltemal af te koel nie, maar net om af te koel en gewoond te raak aan die temperatuur van die kombuis.
Draai dit versigtig om op 'n rooster en laat dit heeltemal afkoel, sny dit dan in velle.
Vir foto's tydens die voorbereiding, nooi ek u uit om toegang te kry tot die klassieke pandispan -resep.
Meng meel in droë gis in 'n groter bak. Vryf die eiergele met die suiker, 'n knippie sout, vanieljesuiker, rum -essens en suurlemoenskil totdat die suiker gesmelt het en die eiergele wit geword het. Verhit die melk in 'n kastrol op die vuur, giet die eiergele en meng. Die gevolglike samestelling word geleidelik oor die meel gegooi en heeltemal opgeneem. Smelt intussen die botter oor lae hitte. Giet af en toe 2-3 eetlepels in die deeg tot alles ingewerk is. Die botter moet warm wees. Knie die deeg goed deur en meng dit met jou hande van die buitekant van die bak tot binne. Nadat die botter opgeneem is en die koekdeeg mooi uit die wande van die wasbak kom en nie meer aan u hande kleef nie, begin dit klap. Dit beteken dat u die deeg met albei hande neem, dit oplig en met alle mag terug in die bak gooi. Dit word soveel keer toegeslaan, dit word weer geknie, dan word dit weer geslaan. Dit bevat lug en sal donsig wees. As die deeg te sag is en jy dit nie kan bymekaarmaak nie, voeg meer meel en moontlik botter by. Die deeg wat so geknie word, word uiteindelik bedek met foelie en dan in 'n paar beddings, in die hitte, gelig. Laat rys totdat die deeg verdubbel of selfs verdriedubbel het. Berei intussen die vulsel voor: die okkerneut word gemeng met kakao en ongeveer 3 eetlepels suiker. Die rosyne dreineer en die twee eierwitte klits hard. Smeer die bakplate met botter, en ek beveel aan dat jy 'n bakpapier onderaan die bak plaas. Begin dan om die koeke te vorm. Smeer die werkblad met botter, verwyder dan die deeg en verdeel dit in twee helftes. Neem die deeg wat verdeel is en versprei dit op die werkoppervlak met u hande gesmeer met botter. Smeer die bokant, soos op die foto's hieronder, met 'n kombuisborsel met 'n bietjie slagroom. voeg dan kakao, okkerneute en rosyne eweredig by. Rol die deeg uit en sit dit in die vorm van 'n koek. Sodra dit klaar is, word dit vir die tweede keer verhoog, maar word dit nie gedek nie. As u groei, moet u nie die venster of deur oopmaak nie; hulle moet warm en beskut bly. Smeer dit met geklitste eier voordat jy dit in die oond sit. Plaas die bakkies in die oond en bak vir ongeveer 'n uur oor matige hitte (ongeveer 180 grade C). Die cozonacs moet aan die einde goed bruin wees, soos op die foto's hieronder. om te sien of dit binne gebak is, kan u 'n tandestokkie aan sy kant plak, en as dit uitgehaal is, is dit droog en word daar geen deeg op geneem nie, dan is dit klaar. Nadat dit gebak is, haal dit uit die oond en uit die vorms en laat dit vir 10-15 minute bedek wees met 'n paar servette of 'n katoenen tafeldoek. Na afkoeling, sit in kleefplastiek, nie droog nie.
Krabbekoek met okkerneute en kakao & # 8211 hoe om 'n tradisionele koek te maak
Plaas die deeg op die werkoppervlak, wat u vooraf met 'n bietjie olie moet smeer.
Sny die deeg in die helfte en sny dan elke helfte weer in die helfte. Dit wil sê, u moet in totaal 4 dele kry.
Smeer die eerste deel van die deeg met jou hande en gee dit 'n reghoekige vorm.
Hou aan om die deeg met die koekroller te smeer.
Sit 'n deel van die okkerneutvulsel uit die totale hoeveelheid wat in 4 dele verdeel is.
Smeer die vulsel sodat daar ruimte vir twee vingers op die rande is.
Rol die deeg uit en kom met die laaste deel oor.
Verseël die deeg met u vingers, insluitend die rande.
U sal dieselfde moet voortgaan met die ander 3 dele van die deeg. Daarom is die deeg in 4 dele verdeel, so ook die vulsel. As u nog 'n rol gevorm het, plaas die 2 rolle in die vorm van 'n x. Draai die 2 deegrolletjies, wat beteken dat die onderstaande een sal oorkom en omgekeerd.
Sit die twee koeke in 30 cm-bakkies, gesmeer met botter en bedek dit met 'n handdoek vir 15-20 minute. Nadat die tyd verstryk het, kan u die cozonac smeer met geklitste eier gemeng met 'n eetlepel melk. Al wat u hoef te doen is om die bakke 55-60 minute in die voorverhitte oond van 170 C te sit.
Sodra u die bakkies uit die oond gehaal het, smeer die twee koeke met 'n bietjie olie en laat dit bedek totdat dit afkoel. En sodra dit afgekoel is, kan die koeke gesny en bedien word. Geniet en ek wag vir u op die Youtube-kanaal vir meer stap-vir-stap resepte.
Ander resepte soortgelyk aan koeke:
Kakaokoek, 'n donsige koek met gestreepte kakao. 'N Lekkerny wat jy nie kan weier nie, veral vir die vakansie.
Luiperdkoek met kakao en okkerneut of koek met okkerneutvlekke, dit is die resep wat ons vandag sal behandel. Die resep vir luiperdkoek met kakao en okkerneut is nie 'n tradisionele koekresep nie..
Fluffy cake, die beste 7 tuisgemaakte koekresepte. Of dit nou 'n donsige neutkoek, 'n donsige kakaokoek of 'n donsige koek met kak is. Ons bied u 'n versameling met die beste sagte koekresepte waaruit u u gunsteling kan kies.
Berei mayonnaise uit vloeibare gis, 200 ml melk en 2 eetlepels suiker. Sit eenkant vir 5 minute.
Gooi die meel in 'n diep bak, voeg die gis, eiergele, melk, suurlemoenskil, botter, suiker en rum -essens by. Knie 'n elastiese deeg. As jy nog meel benodig, voeg meer by totdat die deeg nie meer by jou hande kleef nie. Voeg sout by en knie nog 'n bietjie.
Laat rys en verdubbel in 'n warm plek weg van elektrisiteit.
Die deeg word in 4 ewe groot balle verdeel, 2 vir elke koek.
Neem 'n bol deeg, smeer dit met 'n deegroller en strooi 'n kwart van die okkerneutmengsel oor. Dit loop. Doen dieselfde met die ander bal en weef saam.
Ons berei ook die tweede koek voor.
Laat ongeveer 15 minute staan ​​om te groei, smeer die eiergeelmengsel met melk en plaas die bak in die voorverhitte oond, eers by hoë temperatuur, en verlaag dan die hitte.
Bak vir ongeveer 'n uur.
Probeer dit self koek met okkerneute en kakao.
Fluffy koek met okkerneute en kakao
1. Klits die eierwitte, voeg die suiker geleidelik by en meng.
2. Homogeneer die eiergele met: vanieljesuiker, mineraalwater, sout en voeg dan die olie by.
3. Meng die meel met die bakpoeier.
4. Voeg die geklitste eierwitte oor die dooiersamestelling. Voeg die meel geleidelik by en meng liggies van onder af.
5. 1/4 van die samestelling word met kakao gemeng.
6. Behang 'n koekpan met bakpapier en voeg drie lae wit samestelling en twee lae kakaosamestelling by.
7. Sprinkel gekapte okkerneute (nie gemaal nie) oor die gevormde koek en meng die samestelling in 'n sirkelbeweging aan beide kante met 'n spiesstok.