Vuil Martini - Nuwe resepte - 2022
Een van die mees klassieke martini's van alle tye. Probeer versier met bloukaas gevulde olywe!MEER+MINDER-
bloukaas gevulde olywe, vir garnering indien verkies
Verkoel 'n martini -glas in die vrieskas.
Roer die drank, olyfolien en vermout met ys in 'n mengglas.
Garneer met bloukaas gevulde olywe, indien verkies.
As u die woorde "skemerkelkie" en "partytjie" saam hoor, kan u geïntimideer word om die woorde "nee" en "manier" by te voeg. Handelsgeheim: Baie van die drankies wat in 'n martini -glas bedien word, is heeltemal maklik om te maak. Gryp net jou skudder, kry 'n paar eenvoudige bestanddele uit die winkel en berei hierdie skemerkelkies voor vir jou volgende blikkie. En net omdat u weet hoe maklik dit is om te maak, beteken dit nie dat u gaste dit moet doen nie. Hulle sal baie meer beïndruk wees deur u kroegvaardighede as u hulle nie u geheime toelaat nie.
Is dit die maklikste drankie ter wêreld? Min of meer. Giet net 'n skeut vermout in 'n martini -glas, draai dit om en gooi dit uit. Giet dan 'n bietjie jenewer met baie ys in die shaker om dit regtig koud te kry, en druk dit direk in dieselfde glas. Klaar en klaar. Dit is alles, maar u wil natuurlik 'n paar olywe gooi, maar die manier om u gin-martini regtig te laat uitstaan, is om die meer bekende variëteite gin oor te slaan ten gunste van 'n boetieketiket . Die kleiner handelsmerke het interessante botaniese infusies wat hulle laat uitstaan ​​uit die verpakking. Byvoorbeeld, Oxley bevat aantekeninge wat die sitruswaaiers in die huis sal behaag, terwyl Right Gin 'n beroep sal doen op diegene wat van 'n dieper geur van jenewer hou. Doen 'n bietjie huiswerk, en u gaste praat dae lank (en nee, nie oor hul kater nie!).
Na die duisende kosmos wat die dames van Sex and the City verbruik het, het die drank 'n bietjie terugslag gekry. Met die vertoning uit die lug, is dit tyd om hierdie een weer in omloop te bring. Waarom het Carrie en die bemanning in die eerste plek daarvan gehou? Omdat dit eenvoudig en lekker is - hoe kan u nee sê vir die kombinasie? Al wat u nodig het, is twee gram wodka, een gram cranberry sap, een ons triple sec en 'n bietjie suurlemoensap, en u is klaar. As u nie weer die kosmopolitiese terugslag gee nie, vermy gesprekke wat verband hou met die vraag of u 'n "Miranda" of "Charlotte" is terwyl u 'n paar daarvan terugslaan.
As u dink dat u vriende nie sal kan vermy om Samantha groot te maak as die kosmos uitkom nie, bedien dan die flirtini - dit is ook maklik om te maak. Hierdie drankie kombineer ewe veel pynappelsap en wodka. Meng dit in 'n skudder en giet dit in 'n martini -glas. Laat 'n bietjie ruimte bo -op die glas, wat u kan vul met 'n sluk Champagne of vonkelwyn. Die drankie sou nie dieselfde wees sonder die borrels nie, want dit is wat jou in die bui kry vir 'n flirt. Gebruik dit beslis in 'n menigte mense wat aantreklik en alleen is.
Oké, hierdie een is 'n bietjie ingewikkelder, maar as jy jou gaste sien glimlag as hulle 'n slukkie neem, sal dit die moeite werd gewees het. Gebruik twee gram wodka, 'n halwe ons Chambord ('n pers frambooslikeur), 'n half ons pynappelsap en 'n goeie suurlemoensap. U dink miskien nie dat framboos en pynappel saam gedrink moet word nie. Een voorsmakie hiervan, en u sal weet dat u verkeerd was. Hou in gedagte: u kan die resepte vir al hierdie drankies na smaak aanpas. As u regtig van Chambord hou, moenie bang wees om 'n bietjie ekstra in te gooi en die pynappel te verminder nie. Meng cocktails is 'n kuns, nie 'n wetenskap nie.
Dit is die skemerkelkie vir die ernstige drinkers in die skare - óf diegene wat regtig van whisky hou, óf diegene wat nie hul verslawing aan Mad Men kan oorkom nie. Dit is net so maklik om te maak as die klassieke gin martini. Meng net 'n paar gram van u gunsteling rogwisky met 'n bietjie soet vermout en strooi 'n bietjie bitter daaroor. Versier dit met 'n kersie, en jy is reg. Net 'n woord aan die wyse: One Manhattan is 'n goeie idee. Twee? Wel, moenie sê dat ons u nie gewaarsku het nie: of u verkies om geskud of geroer te word, hier is wonderlike resepte om u te help om 'n mixologiese rockster te word.
Die Martini is so klassiek soos cocktails. Almal weet dit, die meeste mense het een gehad, en 'n goeie kroeg wat sy sout werd is, kan een maak. Maar nie alle Martinis is dieselfde nie.
Die klassieke Dry Martini is die standaarddraer onder resepte en variasies, maar tallose riffs neem die drankie in nuwe rigtings, van die 50/50 Martini, wat gelyke dele gin en droë vermout kombineer, tot die Perfect Martini, wat die vermouth tussen soet verdeel en droog. Daar is ook tallose tinis, dikwels soet, neonkleurige drankies wat in 'n stingelglas bedien word, wat 'n ander kategorie drank is. (Vir hierdie oefening tel dit nie.) En dan het jy die hartige, verleidelike en omstrede Dirty Martini.
Die Dirty Martini het vermoedelik sy oorsprong in 1901, toe die kroegman John O'Connor in New York inspirasie gevind het in die bekende olywe van die klassieke. Die Dirty Martini het eers dekades geneem om 'n wye waaierbasis te bereik. Dit het uiteindelik guns gevind onder drinkers, waaronder president F.D.R., wat hulle bedien en gedrink het in die Withuis. Vinnig vorentoe na die hedendaagse dag, en die skemerkelkie is ewe geliefd en beledig - massaal bestel deur dorstige gaste, terwyl dit tegelykertyd deur sommige kroegmanne verafsku word.
Maar sommige ondernemende kroegmanne het die skrif op die muur gesien - mense word betower deur Dirty Martinis - en begin om die drankie hul eie te maak, en verbeter die cocktail met die regte tegnieke en kwaliteit bestanddele. Dit bevat vars, afgekoelde droë vermout en ambags -olyfoliesap.
Die skemerkelkie kan gemaak word met gin of vodka. Gin is die klassieke keuse, maar teen die sewentigerjare het wodka sy botaniese neef verdring, en dit word die gereelde oproep in Dirty Martinis. U kan kies watter gees u verkies, aangesien albei 'n bewonderenswaardige werk verrig.
Die Dirty Martini raak moontlik nooit die invloed of reputasie van die klassieke Dry Martini nie, maar u kan nie die gewildheid en betekenis daarvan betwis nie. Wat vroeër 'n vuil geheim was, is vandag 'n bestelling vir soutlustige drinkers. En omdat die Dirty Martini maklik is om te maak, is dit ook 'n uitstekende opsie as u tuis drink. Gooi die versiering in wat ook as 'n peuselhappie dien, en daar is net soveel om van hierdie beproefde skemerkelkie te hou.
1 (10 ounce) blikkie halfmaanrolledeeg
32 snye dille -piekel
Plaas die beesvleis in 'n pan oor medium-hoë hitte. Kook, roer tot krummel, tot dit nie meer pienk is nie. Voeg die ui by die koekpan en roer tot sag. Dreineer vet.
Rol die halfmaanrolledeeg op 'n skoon oppervlak uit. Skei die driehoeke en sny elke driehoek diagonaal in die helfte om 2 kleiner driehoeke te maak. Stapel die snye kaas en sny skuins in 4 driehoeke. Plaas een driehoek kaas op elke driehoek deeg. Skep ongeveer 'n eetlepel gemaalde beesvleis oor die kaas en bedek dit dan met 'n sny piekel. Vou die punte van die deeg soos 'n luier na die middel en plaas dit op 'n bakplaat.
Kate Hudson het vir Martha Stewart gewys hoe om die perfekte vuil Martini te maak en ons het die resep gekry
Ten spyte van baie minder kosfeesverskynings, ontmoet-en-groete-aanhangers, boektoere en Snoop hang IRL, lyk dit asof Martha Stewart in 2020 haar beste lewe lei.
Sy het hoofsaaklik in kwarantyn geplaas op haar landgoed in Bedford, New York, saam met haar tuinmeester, Ryan, bestuurder Carlos en huishoudster Elvira, en sy trek nog nie haar vermaaklike kroon af nie. In die afgelope sewe maande het Stewart koekies gebak vir haar kwaranteam en bure (insluitend Dennis Leary), en gereeld op 'n TV-toer gestop om haar 97ste (!) Kookboek te bevorder Martha Stewart & aposs Cake Perfection ($ 21,68, amazon.com) en neem pragtige swembad -selfies. O ja, en in Julie het sy 'n nuwe TV -program bekendgestel Martha weet die beste dit begin alreeds met seisoen 2.
In die tweede episode van die tweede seisoen van haar HGTV-program het Stewart 'n uitgebreide handleiding oor kompos by die huis opgevolg met 'n & quotdown en vuil & quot demo oor hoe om martini's saam met haar vriendin, aktrise Kate Hudson, te maak.
"Dit wys dat ons alles doen oor vuil, en ek verstaan ​​dat u van vuil martini's hou," sê Stewart via 'n virtuele klets met Hudson.
"Die Dirty King is wat ek dit noem," quot Hudson giggel, oor haar kenmerkende martini wat sy skud met King St. Vodka, die spiritusmerk wat sy besit.
Terwyl hy teug aan 'n beker op die handelsmerk wat sê: "Waarskynlik Vodka" (psst. Ons het dit op Etsy vir $ 14,99 te koop gekry as u dit ook wil hê!), Leer Hudson Stewart die perfekte verhouding om haar vuil martini-resep te ontdek.
& quotIt & aposs in wese twee tot een. Dit bevat twee gram wodka, een gram olyfolie, "sê Hudson. En dan doen ek 'n klein bietjie vermout. "
Hudson verkies een olyf in die skemerkelkie, dan 'n ekstra olywe om te peusel. (Stewart beveel terloops die Spaanse koningin -olywe of Spaanse Manzanilla -olywe aan vir haar martini's.)
Stroom die hele episode hier as u van al die vuil besonderhede hou. Cocktails, gesprekke en omgewingsbewaring? Hier vir dit.
'N Maklike manier om 'n tradisionele skroewedraaier op te hef deur klassieke lemoensap te vervang vir ryk bloed -lemoen en 'n skeut granaatjie daarby te voeg.
Hierdie peer martini -skemerkelkie beklemtoon die lewendige smaak van GREY GOOSE® La Poire is heerlik gebalanseer met subtiel soet, skerp geure om die essensie van die gewaardeerde Anjou -peer wat in die skepping gebruik is, perfek te kenmerk.
Vuil Martini Resep
Voorbereidingstyd:ਃ minute. Lewer 1.
2 1/2 gram gin of wodka
1/2 ons droë vermout
1/2 - 3/4 ons olyfolie na smaak
1 of 2 groen olywe vir garnering
Giet die jenewer of wodka en droë vermout in 'n mengglas
Voeg die olyfolie stadig by (maklik)
Giet in 'n afgekoelde martini -glas
Versier met die olywe
Geniet u Martini -resep en al die resepte vir restaurantdrankies op die webwerf en die geselskap van diegene met wie u dit deel! - Donna
'' N Man moet sy huis, sy vrou, sy kinders en sy Martini verdedig.
Histories was martini's redelik nat, met ou-skool martini's voorberei met 'n byna gelyke verhouding van gin en vermout. 'N Perfekte martini, aan die ander kant, word gemaak met gelyke dele droog en soet vermout met jou vodka of jenewer.
7 van die beste droë Vermoute vir elke tipe Martini
VIR WANNEER JY WIL DIE GIN OM TE SKYN. Dolin Dry Vermouth.
VIR 'N KOMPLEKS NAT MARTINI. Losprys droog Vermouth.
VIR 'N MARTINI WAT SOEK A VODKA TONIC. Contratto Vermouth Bianco.
VIR 'N KLASSIESE LUGHAVEN MARTINI. Martini en Rossi Extra Dry.
VIR DIE WAT LIEF HET VUIL MARTINIS. Carpano Bianco.
Die ULTIMATE Dirty Martini - geskud, nie geroer nie - en gemaak met net 2 bestanddele! Hierdie weergawe kombineer vodka en olyf sap en slaan die vermout oor vir 'n skoon, reguit smaak wat u beslis sal geniet!
Ek sal nooit die eerste keer dat ek 'n Dirty Martini probeer het, vergeet nie. Ek was saam met 'n vriend, wat gesweer het dat dit die beste ding ooit was en een vir ons twee bestel het. Ekstra vuil.
Ek moet erken. Ek was 'n bietjie bang. Vodka + olywe sap? Dit is beslis. anders. En ook die BESTE DING OOIT.
Natuurlik het ek dadelik probeer om dit tuis te herskep, en om een ​​of ander rede het dit nooit presies dieselfde gesmaak nie. Tot ek uiteindelik besef het dat die sleutel tot die BESTE Dirty Martini geen vermout is nie!
Hierdie resep kan nie eenvoudiger wees nie. slegs 2 bestanddele + ys. en dit maak presies die soort vuil Martini waarna ons almal smag. Ekstra vuil. maar op een of ander manier heeltemal skoon van geur.
'N Spatsel olywe pekel maak hierdie vodka martini' vuil '. Vir 'n koue, skerp drankie, verkoel die glas voordat dit bedien word.
15 ml pekel van olywe of kappertjies (of albei)
3–4 gesnyde olywe, vir garnering
3-4 kappertjies, om te versier
Voeg vermout, wodka en pekelwater by 'n groot glas gevul met ys. Roer tot koue. Giet met 'n sif in 'n afgekoelde martini -glas. Garneer met olywe of kapersbessies.
Hoe om 'n perfekte vuil martini te maak
'N Perfekte verkoelte vuil martini is dalk een van die mees seksuele drankies wat 'n mens kan bestel, en om die geskiedenis daarvan te verstaan, maak hierdie skemerkel nog meer aanloklik.
Vuil martini's is 'n klassieke skemerkelkie.
Die huidige skemerkelkie wat ons as die vuil martini ken, het waarskynlik ontstaan ​​uit die Martinez -skemerkelkie, wat Jerry Thomas in 1887 genoem het Bar-Tender's Guide.
"Hierdie drankie het Old Tom -gin ('n verouderde weergawe van die spiritus), soet vermout, maraschino -likeur en skemerkelkies nodig," sê Anthony Caporale, direkteur van spiritusopvoeding by die Institute of Culinary Education.
Hierdie skemerkelkresep sal waarskynlik bekend wees vir diegene wat Manhattan -aanhangers is, hoewel dit niks gemeen het met 'n vuil martini nie.
"In die volgende eeu het die drank oos van die woonplek van Thomas in Kalifornië beweeg, en toe dit stede bereik met meer gereelde Engelse handel, is die Old Tom -gin vervang met London Dry en die soet vermout is ook vervang met droë," het Caporale gesê. .
Natuurlik was dit toe dat James Bond in die prentjie kom. Hy was veral bekend daarvoor dat hy sy martini geskud het eerder as om te roer, en 'n mengsel van jenewer en vodka bo gin alleen. "Dit was 'n gladde helling van daar af vir die meeste Amerikaanse verbruikers, wat die jenewer en die vermout minder aantreklik gevind het as die glas waarin dit bedien is," het Caporale gesê.
Die antwoord was die droë martini, sê Caporale, wat verwarrend minder droë vermout het as 'n klassieke (of nat) martini, terwyl vodka die hoogs botaniese (en polariserende) karakter van gin heeltemal vervang het.
'Gaan vinnig na die ekstra droë wodka -martini, wat geen vermout of jenewer bevat nie, en in wese suiwer etanol en water is wat verkoel word en saam met olywe bedien word,' het Caporale gesê.
Caporale het gesê dat dit geen geur aanstoot gee nie, maar ook nie 'n aantrekkingskrag nie, met die uitsondering die olywe en, nog belangriker, die sout pekel. 'Verbruikers wou steeds die glas hê, maar hulle geniet steeds nie die werklike vloeistof nie, en daar kom versoeke vir meer en meer olywe totdat 'n onverskrokke kliënt vir 'n barkeep gesê het:' Pas op, jaag net 'n bietjie olyfolie in. daarbinne, '' het Caporale gesê.
Volgens Caporale het dit gelei tot: "Die verhaal van die vuil wodka martini", dit wil sê: "Die verhaal van meer as 'n eeu het stelselmatig geur verwyder uit 'n nog-klassieke drank (in wese 'n Manhattan), en daarna in wanhoop een bygevoeg die mees algemene en verslawende geurmiddels ter wêreld: sout, "het Caporale gesê.
Miskien is dit hard. Maar vir die van ons wat van die vuil martini hou net soos dit is, daar is verskillende aanwysings om dit te volg!
"As 'n kroegman, sowel as 'n verbruiker, het ek nog altyd gevoel dat 'n vuil gin martini die oorspronklike skeppers van die vuil martini in gedagte was die eerste keer dat hulle gin en vermouth vermeng het," sê Jordan Johnson, hoof kroegman van The Registreer in Nashville.
Die kontras van die droë jenewerbotanika van die jenewer teen 'n helder, genuanseerde olywe pekel is 'n klassieke kombinasie. "Die skoonheid en die uitdaging van hierdie skemerkelkie is dat geen twee gaste ooit dieselfde sal hou nie," het Johnson gesê.
Johnson, sê Johnson, maak dit 'n moeilike skemerkelkie, maar as u 'n goeie basiese resep het om op te steun, kan dit die proses baie meer haalbaar maak.
In Johnson se go-to dirty martini-resep, is die sleutel tot balans om te weet hoe droog jou jenewer is, in vergelyking met die sout van die olywe. 'Alhoewel daar 'n oneindige hoeveelheid keuses is,' sê Johnson, 'n goeie vuisreël by die pluk van u skemerkelkie -olywe is: 'u kry waarvoor u betaal.'
Vir Johnson is Castelvetrano -olywe die beste cocktail -olywe ter wêreld. '' N Boom vir die skemerkelkie -ervaring, 'het Johnson gesê. Hierdie nuanse gekombineer met 'n droë jenewer -noot van u jenewer word dan maklik aan die olie van 'n suurlemoenskil vasgemaak (daar is geen reël wat sê dat u nie olywe kan hê nie) en 'n draai).
As u eers 'n goeie resep gekry het, gaan dit oor die uitvoering.
Roer is die sleutel
"In my gedagtes is die roer van 'n martini die enigste manier om hierdie skemerkelkie behoorlik uit te voer, tensy jy 'n geheime agent is wat hom moet verstandig hou!" het Johnson gesê. As jy 'n skemerkelkie roer, help dit nie om jou ys te skeur nie, en laat jou skemerkelkie baie sterker en minder afwater as jy dit in jou glas gooi.
Om u skemerkelkie op die gewenste temperatuur langer te hou, is dit altyd handig om u martini- of koepee -glas te laat afkoel voordat u u skemerkelkie bou. 'Dit word maklik bereik deur dit vir 10-15 minute in u vrieskas te bêre of deur u glas met ys en koue water te versier terwyl u 'n martini bou. Maak die binnekant van u martini- of koepenglas deeglik droog voordat u die skemerkelkie daarin gooi, "het Johnson gesê. Garneer met olywe en of 'n suurlemoen -draai en geniet!
Smaak is nie net belangrik in jou soeke na die perfekte martini -olyf nie, maar vergeet ook nie die tekstuur nie. "Ek is altyd op soek na 'n ontpit Siciliaans as ek dit kan vind," het Matt Landes van Cocktail Academy gesê. Hulle is botterig en oorweldig nie die skemerkelkie wat reeds pekelwater bevat nie.
Verhouding is iets wat persoonlik is van martini -drinker tot martini -drinker. 'Nadat ons 'n paar van die grootste name in Hollywood gedien het, het ons gevind dat die ideale nommer 2oz/.5oz/.75oz gin tot vermout tot pekel is - dit gee die drinker die geleentheid om die aardse note van die vermout en pittige pekelwater te geniet sonder om die drank te oorweldig, "het Landes gesê.
Jordan Johnson se Dirty Martini -resep
Druk suurlemoenskil in mengglas uit deur dit met die velkant na onder te druk en te draai.
Giet 0,5 oz. olywe pekel, 0,5 oz. droë vermout, en 2 oz. droog Gin in jou mengglas. Voeg ys bo -op en roer tot jy sien dat die mengglas sweet.
Proe elke 10-15 keer om te verseker dat jy nie te veel roer nie. Die skemerkelkie moet 'n gekombineerde geur hê met ongeveer 70 tot 80 presente van die verbranding van die alkohol wat nog steeds voorkom.
Sy jou martini in jou afgekoelde glas om ongewenste ysskyfies weg te hou, versier na smaak en geniet!
So, wat maak 'n wonderlike vuil martini? Dit gaan daaroor dat dit een is met komponente en tegniek wat die persoon drink. Dit is waar, of dit nou gin of vodka is, of dit nou met 'n draai of vuil is, of enige ander martini -variant. Of enige skemerkelkie of gereg! 'Soos met alle skemerkelkies, is dit net so goed soos u swakste bestanddeel, dus gebruik natuurlik die beste wodka, maar ook vars vermout (as u dit gebruik), olywe en olyfolie van hoë gehalte en ys van goeie gehalte,' sê Gareth Evans, globale handelsambassadeur vir Absolut Elyx. Gebruik dit en jy sal 'n goeie drankie maak.
"Ek huiwer om te sê dat foute universeel is, want 'n martini is persoonlik, die vuil martini -asblik van een persoon is 'n ander se skat," het Evans gesê. U hou egter van u drankie! "Ek het egter nog nooit iemand ontmoet wat 'n warm martini geniet het nie, so roer of skud altyd totdat dit heeltemal ysig is, die winter in Narnia, die brein verstommend koud," sê Evans.
Stel u arsenaal op
As dit tyd is om u materiaal bymekaar te maak vir die maak van perfekte vuil martini's tuis, sal die regte bestanddele 'n groot verskil maak - of dit nou 'n wodka- of gin -fan is, of watter soort olywe u ook al wil kies! Dit gaan alles oor wat jy geniet!
Kyk die video: HOW to make the Classic and advanced Pornstar Martini. COCKTAIL with gelatin (Mei 2022).