Gourmet Karp - Algemene Karpergeregte - Vis - 2022
Karkas karkas 800 gram
Uie 3-4 st.
Suurroom 'n halwe glas
Gemaalde rooi soetrissie ¼ teelepel
Snyplank, mes, braaipan, kastrol, bak, teelepel, eetlepel, oond met oond of oond, opdienbak
Karp vir fynproewers:
Stap 1: Maak die karkas van die vis skoon.
Voordat dit gekook word, moet die vis 'n spesiale behandeling ondergaan: was dit met koue lopende water uit slym en bloed. Dan moet u van die skubbe ontslae raak (ons maak skoon van die stert tot by die kop), sny al die vinne af, rek die buik en trek die binnekant uit, probeer net om nie die galblaas aan te raak nie, as dit nie kon vermy word nie, spoel die vis goed met water en vryf die plek waar die gal met sout was.
Stap 2: Ons sny die karkas aan albei kante.
Sny dan die karkas van die karp met sout en peper en sny elke 2,5 - 3 cm dwarsstrepe aan weerskante. Plaas die koekpan op die vuur, verhit dit en giet olie. Skil uie, was en kap dit in halwe ringe op 'n snybord.
Stap 3: Braai die ui.
Sit die uie op 'n warm geoliede pan en braai tot roer goudbruin. Dit was nie tevergeefs dat ons die kar van die karp afgespoel het nie, ons gebraaide uie in die snytjies gesit het, maar nie almal nie, laat staan ​​'n bietjie. Onder in die pan moet jy die res van die ui plaas, vis bo-op. Bak die karp in die oond tot ongeveer 20 - 25 minute gaar op 'n temperatuur van 200 grade.
Berei intussen die sous voor: meng suurroom en rooipeper in 'n klein bordjie. Ons kry 'n pan met vis, gooi sous oor. Bak die vis totdat dit goudbruin is. Was die suurlemoen, sny dit in sirkels of skywe.
Stap 5: Sit die fynproewer-karp voor.
Sit die voltooide gereg op 'n opdienbord, sny in porsies en garneer met suurlemoenskyfies. Die ongewone smaak van gebakte karp word aangevul deur gekookte baadjie-aartappels of hardgekookte eiers. Sit net warm voor. Goeie aptyt!
- - Om die vis sappig te maak, kan u 'n bak water in die oond sit terwyl u dit bak.
- - Daar is verskillende maniere om die vis skoon te maak, byvoorbeeld, een daarvan: maak die vis skoon met 'n gewone growwe rasper onder lopende water.
- - Dit is die beste om die vis droog te maak voordat dit gebraai of gebak word op 'n servet of papierhanddoek; die vis sal nie brand nie en sal nie te olierig wees nie.