Die beroemde Yalta-boog is een van die besoekskaarte aan die suidkus van die Krim. Uitstekende smaak en die onvermoë om hierdie ui op enige ander plek te kweek, behalwe Yalta, maak dit buitengewoon gewild onder toeriste. Lees in die resensie oor die verskeidenheid, waar dit groei en hoe dit van gewone uie verskil.
Beskrywing van Yalta Onion
In die 19de eeu kom die eerste bolle van hierdie variëteit uit Portugal. Dit was voorbeelde met persrooi vel en wit vleis. Hul grootte het gewissel van medium tot groot, en die smaak het aansienlik verskil van plaaslike variëteite: dit was sag, sonder bitterheid, effens soet. Sy teling het in die Nikitsky Botanical Garden opgeneem, so die verskeidenheid word ook soms Nikitsky genoem. Jalta-ui verwys na slaai. Daar is meer flavonoïede en vesel in sy gloeilampe as in tradisionele ligte variëteite.
Het jy geweet? boog — een van die oudste groentegewasse wat deur vroeë beskawings gebruik is. Dit is in antieke Egipte gekweek, waar die sferiese interne struktuur van die groente as 'n simbool van die ewige lewe beskou is.
Daar word geglo dat 'n kombinasie van unieke faktore - berglug, mikroklimaat, beligting, grondsamestelling, uie beïnvloed, wat dit sappiger en lekkerder maak as dieselfde, maar in die steppe sone gekweek word. Die beskrewe groente word gereeld rou gebruik, dit word op die rooster gekook of in geregte gekombineer met ander produkte, bygevoeg as versiering vir slaaie. Die skil is 'n natuurlike kleurstof en kan gebruik word om stowwe te kleur.
Ui het baie nuttige eienskappe:
Dit bevat baie eteriese olies. Ethers dring maklik in selle in, insluitend bakterieë binne, wat hul dood veroorsaak - dit gee die groente antibakteriese eienskappe. Gewoonlik is daar baie swael in die ui - dit veroorsaak skeur as jy dit sny, maar in Jalta is dit byna afwesig.
Uie word gebruik om respiratoriese infeksies te behandel danksy allicien - 'n sterk antimikrobiese bestanddeel in die samestelling daarvan.
Die groente is veral ryk aan vitamien C, wat betrokke is by die regulering van immuniteit, kollageenproduksie en weefselherstel. Vitamien C dien ook as 'n kragtige antioksidant en beskerm selle teen skade wat deur vrye radikale veroorsaak word.
Uie bevat baie antioksidante en verbindings wat ontsteking verlig, cholesterol verlaag en dienooreenkomstig die risiko van hartsiektes verminder. Hul anti-inflammatoriese eienskappe kan hoë bloeddruk normaliseer en bloedvate teen bloedklonte beskerm.
Verskille van ander variëteite
Uiterlik is die regte Yalta-ui soortgelyk aan ander variëteite van dieselfde rooi ui. Maar daar is verskille, en daar is 'n hele paar daarvan. Om nie 'n namaaksel te koop nie, moet u die egtheid van die voorkoms en organoleptiese eienskappe kan bepaal.
Die verskil tussen die ui van die berg Jalta en ander:
Eienskap Jalta Ander soorte rooi ui
gloeilamp plat, rond, groot plat, rond, medium of groot
Binne lae dik (6–7 mm) dun (3-5 mm)
Die aantal lae in die snit 7 verskillende bedrag
Laag kleur ligpienk met pers versiering meer gereeld wit met of sonder rand
skil dik, dig dunner
smaak soet, geen bitterheid nie miskien soet, maar bitterheid sal teenwoordig wees
Uie reuk ontbreek teenwoordig is
Raklewe ongeveer 2–4 maande verskillende
Tekoop slegs in Julie enige tyd
Daar moet in gedagte gehou word dat die betrokke variëteit in Julie ryp word en nie langer verkoop kan word as wat dit geberg sal word nie, dus is die ui wat in die lente verkoop word nie Nikitinsky nie.
Het jy geweet? Antieke tekste uit Egipte, Griekeland en Indië vertel van die gebruik van uie as afrodisiacum. In Egipte is priesters byvoorbeeld verbied om dit te eet vanweë die invloed op hul libido, en in die Middeleeuse Europa is dit die oggend na die huweliksnag aan die pasgetroudes bedien.
Hoe om 'n valse Yalta-boog te kies en te onderskei?
Kyk net na die ui om seker te maak dat u die regte ui het. Bepaal die eksterne verskille, probeer die groente na smaak en reuk - dit sal u help om die soort aankoop korrek te bepaal. Onthou presies die eksterne verskille van die variëteit, aangesien sommige gewetenlose verkopers uie-vlegsels van twee variëteite kan vorm: die eenvoudiger steppe en berg Jalta. Die prys van berg uie is baie duurder, so 'n truuk is voordelig vir die verkoper, maar die koper moet versigtig wees.
Dit is net so maklik om die ui van die berg Jalta te kweek as enige ander spesie - die verskil bestaan ​​slegs in die klimaat. Jalta-ui is 'n tweejaarlikse, soos enige ui. In die eerste jaar word sade van sade (nigella) geset, en dan in die tweede jaar word gewone groot uie verkry. Hulle word van sevka gekweek. Die belangrikste vereiste is die verligting van gewasse. Die plot moet die maksimum hoeveelheid son ontvang. 'N Gebrek aan sonlig sal bitterheid veroorsaak. Berggrond is Tauride-takke, Kryt-sedimente van die Mesosoïese era. Gevolglik is grondlae 'n afwisseling van kleigesteentes met lae kwarts. Interlaars van sandsteen word ook gevind: hierdie struktuur laat jou toe om hitte van die verhitte grond in kwarts op te tel en dit geleidelik aan plante te gee. Dit skep 'n spesiale temperatuurregime vir hulle, soortgelyk aan 'n kweekhuis vir die wortels: hierdie faktor word beskou as die belangrikste faktor in die verkryging van 'n unieke ui.
Saad vir saailinge word 4 weke voor die laaste lente ryp geplant. Die tyd om in die grond in te plant begin wanneer die veer 'n hoogte van 6 cm bereik. Saaidatums: einde Februarie - Maart. Datums van plant in die grond: April - Mei.
Belangrik! Bolvorming vind plaas by 'n temperatuur van + 20 ° C, dus dit is nie die moeite werd om saailinge te vroeg in te plant nie.
Voor die plant word die sade ontsmet in 'n effens pienk oplossing van kaliumpermanganaat. Berei die grond voor vir 'n mengsel van turfgrond en humus. Stapel dit in houers vir saailinge.
maak vlak groewe met 'n diepte van 0,5 cm;
met water gespuit;
sit die houer met sade op 'n plek met goeie beligting;
bedek met plastiekomslag.
Sade sal oor 4-10 dae ontkiem. Aan die begin van die ontkieming sal die optimale temperatuur + 25 ° C wees, maar na die voorkoms van spruite word dit verminder tot +15 ... + 18 ° C. Binne 4 weke, terwyl die saailinge sal ontwikkel, word dit gereeld natgemaak sodat die grond effens klam is. 2 weke na die begin van die groei word bemesting met ammoniumnitraat en potas kunsmis uitgevoer.
Na die laaste ryp word saailinge in die grond geplant. Moenie vergeet dat die ui koelheid verdra nie, maar nie die ui vorm nie.
Belangrik! As die lugtemperatuur gedurende die rypperiode van die gewas skerp styg, dan ryp die bolle vinnig, maar kan nie groot groottes bereik nie.
Probeer 'n bed voorberei wat soortgelyk aan die Jalta is. Onderaan die sloot, lê 'n dik laag kwarts (ten minste 15-20 cm dik).
Lê van bo 'n laag kleigrond gemeng met humus.
Maak vore. Die afstand tussen hulle moet 40 cm wees, en tussen die gloeilampe - 10 cm.
Giet die beddens nat.
Die basis vir verdere uiesorg is water. As daar onkruid op die werf is, moet dit van tyd tot tyd verwyder word en die grond losgemaak word om dit te verswak, wat die bolle meer ruimte gee vir groei.As u nie lus het om gereeld te weef nie, bedek u die gangetjies met deklaag: dit kan saagsels, strooi en ander materiale wees.
Oorweeg die eienaardighede van die ontwikkeling van berg uie, probeer om kwarts of klippies tussen die rye te plaas. Verhit bedags sal hulle saans hitte aan plante gee. Dit is belangrik om gewasse met kunsmis te voer, om ammoniumnitraat en superfosfaat maandeliks by te voeg.
In bergagtige gebiede is uie byna nie vatbaar vir aanvalle deur peste en siektes nie. In 'n normale klimaat sal u egter moet optree teen gewone somerinsekte.
Die belangrikste uieplae:
Uiebosluis - 'n baie klein insek. Die belangrikste simptome van infeksie is vertraagde plantgroei, die bolle vrot in die grond of tydens opberging, word hulle bedek met grys deklaag, en die wortels sterf. Skade aan plante deur bolmyte lei tot sekondêre indringing deur ander patogene en veroorsaak ook verrotting van die gewas. Bosluise word behandel met Apollo- of Vertimek-acaricides.
Blaarmyners - dit is larwes van vlieë of motte wat wit lang strepe op die blare agterlaat, wat binne-in die gedeeltes knaag. Dit veroorsaak 'n voortydige val van groen blare en 'n verlaagde opbrengs. Wend 'Pyrethrum' uit met spuitmiddels. Maar dit is beter om kewers in die tuinsentrum te kry - hulle sal hierdie plae vernietig.
Blaaspootjies - klein swart insekte wat sap suig. Die simptome van hul voorkoms is verkleurde kolle, littekens van blare, 'n silwer tint by die letselsentrums. Hulle word met Aktara behandel.
Uie vlieg - 'n insek soortgelyk aan gewone huisvlieë. Dit is gevaarlik deurdat dit larwes bevat wat die wortelnek en -bol beskadig. Om dit te bekamp, ​​word die beddings met groente met soutoplossing (200 g / 10 l water) natgemaak.
Bestry rye met as, gemaalde peper om plae te beheer. Die meeste plae duld nie skerp reuke nie. Dit word as 'n meer omgewingsvriendelike gewasbeskerming beskou as bespuitings met insekdoders. Bolle siektes ontstaan ​​as gevolg van onbehoorlike natmaak en verrotting van die wortels.
Het jy geweet? boog — sterk antisepties: tydens oorloë is dit in groot hoeveelhede gebruik om soldaatwonde te ontsmet. Die groente kan ook gebruik word om die bloedsomloop te verbeter deur dit op die vel aan te wend.
Die probleem lê daarin dat dit moeilik is om die meeste van die siektes op te let, omdat die bolle in die grond is. Om die groente te beskerm, word die sade voor plant behandel met voorbereidings uit die Baikal-EM-reeks of 'n effens pienk oplossing van kaliumpermanganaat.
Poeieragtige skimmel - 'n siekte wat die stingels beïnvloed. Simptome - 'n silwer of gelerige laag op die blare. As u 'n probleem ondervind, stop dan tydelik met water gee. Om die swam te bestry, moet die gewasse met Fitosporin, Fitocid-M, Alirin B, ens. Toegedien word.
Grys ​​verrotting - Dit beïnvloed die wortelnek en versprei dan deur die gloeilamp. Vir die voorkoming van verrotting word bespuitings met triasool-gebaseerde preparate in die tweede helfte van die groeiseisoen gebruik.
Uie roes - verskil in kolle van kenmerkende kleur. Die simptome hiervan is klein verkleurde kolle op blare en stingels wat in ronde of langwerpige oranje korrels word. Erge infeksie kan lei tot verwelking en dood van plante. Wat die stryd teen ander swamsiektes betref, word met koperbespuitingsmedisyne gebruik - "HOM", 1% Bordeaux vloeistof, ens.
Fusarium verwelk - gemanifesteer in die vorm van versagting en verval van die gloeilamp. Om die swam in die grond te bestry, word dit behandel met 'Quadris', en dit is wenslik om die saad self te plant tydens die plant.
Beplan vir uiebeplanning vir Julie. Die gewas is gereed vir oes as die bolle groot genoeg is en die groen stingels begin vervaag. As 10% van die punte geel word, hou op met water gee. Laat uie 2 weke in hierdie toestand bly. Dit moet gekompakteer word, die skil word digter, wat die raklewe verhoog.Grawe dan die gloeilampe op en skud los grond af.
As die weer reënerig was of die grond nie droog genoeg is nie, moet u die gloeilampe droog maak deur dit vir 3-4 dae in een laag te versprei en dan in bokse te versamel. Bêre die gewas op 'n droë plek met 'n goeie lugsirkulasie sodat dit nie vrot nie. Lugtemperatuur tydens opberging moet van +1 tot + 10 ° С wees, en die humiditeit mag nie 60% oorskry nie. Om 'n goeie uie-oes te kry is redelik eenvoudig, maar hiervoor is dit belangrik om geskikte toestande daarvoor te skep, soos hierbo in die artikel beskryf.