Hoe om oor die hele wêreld te eet op 'n veganistiese dieet - Reisverhale - 2020
As 'n omnivore is reis op my maag redelik maklik. Daar is niks wat ek nie sal eet nie (of ten minste een keer probeer. Soos dié gebraaide maagde in Thailand) en ek het geen voedsel allergieë om bekommerd te wees nie. Buite van 'n onvermoë om pittige kos te hanteer, is ek baie gelukkig. Ek weet dat talle reisigers wat voedselallergieë en dieetbeperkings het, baie baie moeilik maak om na baie streke van die wêreld te reis. Gelukkig, danksy die web en programme, is dit baie makliker om jou dieetbehoeftes oor te dra aan winkeliers oor die hele wêreld! In vandag se artikel sit ek saam met ons gemeenskapsbestuurder en mede-blogger, Chris, wat twaalf jaar lank 'n vegan is. Hy deel met ons hoe hy dit doen, sy gunsteling hulpbronne en sy advies vir die nie-omnivore daar buite!
Nomadiese Matt: Vertel ons van jouself!
Chris: Ek woon in die buiteland in "sonnige" Swede. Ek is veganisties, reguit, boeddhisties en kaal. Ek is ook 'n groot nerd (ek het 'n Star Wars tattoo en is 'n groot fan van Dungeons and Dragons).
Ek het grootgeword in die klein dorpie Kanada, en na die universiteit wou ek na die regskool gaan en 'n behoorlike werk kry, gekke geld maak en die Kanadese Droom leef. Ek het twee werksgeleenthede gewerk om myself deur die skool te plaas en kon sonder enige skuld gradueer. Maar iewers langs die pad wat ek besef het, was ek nie regtig lief vir die pad wat ek loop nie.
Groeiend was dit altyd aanvaar dat as jy goed gedoen het in die skool was, was jy verplig om universiteit toe te gaan, goeie werk te kry, te trou, 2,5 kinders te hê, ens. Ens.
Dit was eers ná my eerste jaar van universiteit dat ek uiteindelik die ruimte en tyd gehad het om regtig te dink as ek daardie pad wou hê. Terwyl alles goed gegaan het, het ek goeie punte behaal, goed geëet (ish), en elke dag na die gimnasium gegaan - ek het nie my uitdaging aangevoer deur my huidige situasie nie. Daar moes meer lewe wees as om net deur hoepels te spring en 'n roetine te bou. Dit was toe dat ek my planne gegee het om die loopbaan-huis-familiemodel te volg en na alternatiewe lewenswyses te kyk.
Eerlik, ek dink dit het alles begin toe ek 10 was. My pa en ek het vir my verjaar na Florida na Disney gegaan, en nie verrassend nie - dit was 'n wonderlike tyd. Ek het baie goeie herinneringe van daardie reis, maar wat die meeste uitstaan, is nie wat jy dink nie. Wat het my op my reispad begin? 'N veiligheidsgordel.
Sommige van julle sal die motormaatskappy Saturnus onthou. Hulle het 'n motor met 'n outomatiese veiligheidsgordel gehad. Dit was 'n omslae, maar as 'n 10-jarige het ek net die eerste keer in Amerika aangekom. Ek het gedink dit was wonderlik. 'N outomatiese veiligheidsgordel ?! Dit het my gedagtes geblaas. Ek was daardeur betower. Ek dink dis waar dit alles begin het. Van toe af het ek besef dat daar soveel geheimsinnige en opwindende dinge daar buite was. En ek wou hulle almal ontbloot.
Tien jaar later het ek my pad deur die oerwoude van Costa Rica gehack. Terwyl ek daar byna doodgemaak het deur 'n jaguar terwyl ek in die reënwoud stap. Dit het my groep na die top van 'n berg gestamp, en toe ek min of meer alleen was, het dit my begin weef. Teen die tyd dat dit naby was, het my gids gewys en ons het dit weggejaag (hoewel dit ons nog 'n paar honderd meter gestal het). 'N Week later is ek deur 'n krokodil gejaag terwyl ek 'n rivier kajak (praat oor ongeluk, reg!). Dié reis het my begeerte om te reis en herhaal my ingespan om my prioriteite te verander. Ek het vroeg in die universiteit verlaat en na Japan verhuis om by 'n Zen-klooster te woon waar ek tyd kon hê om uit te vind wat ek in die lewe wou doen.
Ek het min of meer reis sedert.
Jy is vegan. Is dit maklik om as 'n vegan te reis?
Vir die grootste deel, maar dit hang alles af van jou bestemming en jou voorbereiding. In Noord-Amerika en Wes-Europa verstaan ​​die meeste mense wat jy bedoel as jy sê jy is vegan of vegetariër. Verder, as hulle nie verstaan ​​nie, praat hulle waarskynlik genoeg Engels wat jy kan verduidelik. Baie stede in Europa is eintlik wonderlike veganiese hubs (Berlyn en Glasgow om twee te noem).
Die probleem ontstaan ​​as jy iewers met 'n hoë taalversperring besoek wat ook baie verskillende kulturele voedselnorme het. Daar is baie lande in die wêreld waar veganistiese / vegetariese is iets ongewoon en miskien nie heeltemal verstaan ​​nie. In lande soos hierdie, is die probleem nie om kos te vind nie - basiese krammetjies soos rys en groente en vrugte kan altyd by markte en winkels gevind word - maar in wisselwerking met plaaslike inwoners en wat jou dieet moet verduidelik, wat as 'n soort implisiete kan uitkom oordeel van hul eie dieet. As jy nie jou navorsing doen nie, kan jy in sommige ongemaklike situasies raak.
As vegaan mis ons soms kulturele uitruilings. Om 'n plaaslike inwoner uit te nooi in hul huis, is iets waarna baie reisigers droom, maar dit kan moeilik wees om te verklaar dat jy nie die kos wat hulle aanbied, kan eet as 'n vegan nie. Dit is 'n fyn, uitdagende lyn om te loop.
Wat is 'n paar goeie hulpbronne en gereedskap vir vegane wat beplan om te reis?
Happy Cow is die go-to-bron vir die vind van veganese restaurante in die buiteland; dit is soos vegan Yelp. U kan resensies lees en inligting oor spyskaarte, ure en plekke vind. Dit is my hoofbron wanneer ek op soek is na goeie veganiese grub in die buiteland.
Nog 'n instrument wat ek gebruik, is Couch Surfing. Terwyl daar veganistiese groepe is wat jy kan blaai, wil ek graag plaaslike vegane direk boodskap en sê dat ek na hul stad kom en graag hul voorstelle sal hoor. Mense is altyd bly om hul gedagtes te deel, en ek het weggekom met 'n paar goeie wenke hiervoor. Nie net kan jy oor restaurante vra nie, maar jy kan navraag doen oor goeie kruidenierswinkels vir veganiese opsies. As jy eet, sal elke ete duur word.
Moenie huiwer om die personeel van u koshuis / hotel of die gasheer van u Airbnb te vra nie. Hulle is ewe waardevolle hulpbronne ook!
Laastens, daar is ook baie groot veganistiese reisblogte. Sommige van my gunstelinge is Burger in die buiteland, Justin Plus Lauren, Vegan Food Quest, en natuurlik, my eie blog, lesse wat in die buiteland geleer is.
Het u enige dieet ongelukke tydens reis gehad?
Baie! Net soos elke ander aspek van reis, sal jou beplanning jou so ver vat. Soms gaan dinge van die rails af en jy moet aanpas.
Toe ek in Mongolië was, is my maat en ek genooi om middagete by 'n plaaslike te geniet. Ons was 'n bietjie huiwerig, met inagneming van ons dieet (my maat is vegetariër), maar wou nie onbeskof wees nie. Dus het ons aanvaar. Dit blyk dat die familie al geëet het - hulle wou net vir ons 'n ete maak. Hulle het sommige vleisblommetjies bedien (daar is nie baie koeie in Mongolië nie, dus ek dink dit kan perdvleis gewees het), kimchi en gefermenteerde melkgroentee. Nie presies my standaard veganmeel nie.
Maar ons het aangepas.
Ek het voorgegee om die tee te drink terwyl my maat haar glas neergesit het. Ons het toe koppies weggekruip, sodat hulle nie kon sien nie, waardeur hulle gedink het ons het albei die tee gedrink.
Ek het al die kimchi geëet en toe probeer baar dat ek vol was - hulle het nie Engels gepraat nie, so gebare was alles wat ek gehad het. Hulle het aangedring dat ek 'n paar kluitjies eet, en ek het nie 'n antwoord nodig nie. Ek moes die koeël byt. Ek het 'n paar opgetel en in my mond gesit. Sodra hulle wegkyk, spat ek hulle uit en steek hulle in my sak. Hulle was so warm en vettig, hulle het my been so verbrand soos wat hulle deur my sak gedrup het, maar ek het dit cool gespeel.
Na die ete het ons almal buite gegaan en hul honde het my begin skel. Ek het hulle die stukkies geslinger, en niemand was wyser nie.
Hoe kry jy oor die taalversperring en laat iemand jou dieetbehoeftes ken?
Daar is drie basiese maniere om dit te doen:
1. Skryf dit neer. Ek skryf die frases in my notaboek neer vir elke land wat ek besoek. Ek sal dinge soos "Ek eet nie vleis" skryf nie, sodat ek dit aan bedieners by restaurante kan wys. Ek sal dit in die plaaslike taal skryf, en dan foneties in Engels, sodat ek dit hardop kan lees sonder te veel verleentheid. Dit is my standaard metode - wat waarskynlik 'n aanduiding is van hoe oud ek is - alhoewel ek stadig na hierdie volgende metode kom.
2. Gebruik Google Translate. As jy toegang tot internet het, is Google Translate 'n goeie metode. Om veilig te wees, stel ek voor dat u die nodige tale aflaai sodat u vanlyn toegang het. U kan ook die program gebruik om foto's van spyskaarte te neem en dit te vertaal, wat by baie geleenthede baie nuttig was!
3. Die Veganpaspoort. Hierdie klein boek het nuttige veganiese frases wat jy kan gebruik as jy reis. Daar is weergawes in ongeveer 80 verskillende tale, wat dit 'n redelik handige hulpbron vir 'n RTW-reis maak. Dit kos sowat $ 10, maar kan waarskynlik jou probleme op die pad red.
Waar is die beste plekke in die wêreld om na 'n vegan te reis?
Deesdae kan jy altesame veganistiese restaurante vind. Daar word gesê dat daar 'n paar plekke in die wêreld is wat indrukwekkende aanbiedinge vertoon. NYC, Berlyn, Toronto en Austin is almal groot veganiese hubs. Ek het van die beste kos van my lewe in daardie stede gehad. Daarbenewens maak lande met 'n hoër persentasie vegetariërs en vegane (soos Duitsland of Swede) ook maklik om veganistiese voedselprodukte in kruidenierswinkels te vind. Dit dek jou vir al die dae wat jy nie wil eet nie (of kan nie bekostig nie om!).
Is daar enige plekke wat is werklik moeilik?
Nie verrassend nie, ek het Rusland, Noorweë en Mongolië as 'n veganier beskou. In wese, as 'n land nie baie vrugte of groente groei nie, is jy soort van geluk vir baie opsies. Moenie my verkeerd verstaan ​​nie, ek was lief vir al drie plekke, maar my dieet was meestal brood en onversierde noedels. Daar was net nie baie opsies nie.
Hoe bestuur jy in lande met min veganiese opsies?
Beplan vooruit! Reis altyd met 'n paar ekstra granola bars of roete mengsel van die huis af. Dit hou jou in die paar gevalle bedek wanneer dit moeilik is om 'n regte maaltyd te vind. Ek het 30 kragstroke saam met my na Rusland geneem en byna 100 granola bars by my 800 km loop langs die Camino geëet.
Reis as 'n vegan beteken dat jou etes nie altyd glansryke sal wees nie. Om jou dieet 'n prioriteit te maak, sal soms eindelik 'n bietjie blatante en onopwindende etes wees. Dit sal nie altyd fantastiese veganiese kos wees nie, dus wees voorbereid vir die growwe kolle deur 'n paar rugsteunkoekies te bring. U sal my later bedank.
Jy is 'n ywerige Couchsurfer! Baie mense word afgedank deur Couch Surfing, aangesien jy hoofsaaklik met 'n vreemdeling bly. Hoekom hou jy daarvan?
Eerlik, CS is my gunsteling manier om akkommodasie te vind juis omdat jy by 'n vreemdeling bly. Ek hou van dit beter as koshuise omdat jy oor die algemeen meer privaatheid het en dit is stiller as koshuise (geen snorkende backpackers!). U kan ook kontak met 'n plaaslike persoon wat al u reisvrae kan beantwoord. Dit is 'n waardevolle bron, waardeur CS die gewig in goud is! Daarbenewens is daar baie geleenthede en ontmoetings beskikbaar op Couch Surfing, wat goeie maniere is om ander plaaslike inwoners en reisigers te ontmoet. Die feit dat dit gratis is, is net die versiersel op die koek.
Watter wenke het jy vir diegene wat oorweeg om op te tree as 'n manier om akkommodasie te vind?
As jy van plan is om Couch Surfing as jou primêre akkommodasiehulpbron te gebruik, sal jy ten minste hierdie drie dinge wil doen:
1. Kry geverifieer. Dit beteken dat jy 'n klein fooi betaal en jou adres en telefoonnommer geverifieer het. U kan ook 'n afskrif van 'n paspoort inskryf. Wat dit beteken is om almal te wys dat jy 'n wettige mens is en nie iemand wat probeer om die stelsel te bedrog nie.
2. Voeg tonne foto's en inligting by jou profiel. Wees gedetailleerd, sodat almal 'n gevoel van jou persoonlikheid kan kry. Deel jou gunsteling flieks en boeke, jou vorige reise en avonture, en enigiets anders wat jy dink is interessant! Hosts verkies gewoonlik gaste waaroor hulle belange deel, dus dit is die beste manier om eendersdenkende CSers te vind.
3. Kry verwysings. Verwysings is die ruggraat van Couch Surfing. Sonder hulle sal jy amper nooit 'n gasheer vind nie. Vind vriende of kollegas wat vir jou kan toesien sodat jy 'n paar verwysings het voordat jy reis. Dit sal die kans verhoog dat jy 'n gasheer tienvoudig kry.
Jy het al geruime tyd gereis. Wat is jou # 1 wenke vir nuwe reisigers?
As ek alles wat ek in een punt geleer het, moes afkoel, sou dit die volgende wees: vertraag die helling. Ek het gesien dat te veel mense jaag en probeer om lande van hul emmerlys af te kyk, net om die meeste van hul reis op busse en vliegtuie en treine te spandeer. Rushing rond neem regtig weg van die ervaring; jy is ook haastig om regtig te stop en die rose te ruik. Sure, jy kan 'n paar goeie foto's vir jou Instagram kry, maar daar is veel meer om te reis as dit!
Deur stadiger af te begin, begin jy regtig elke bestemming opsoek. Jy gee jouself meer tyd om van die gebaande pad af te kom en om nuwe geleenthede aan te pak soos wat hulle ontstaan. As jy rondhardloop, sal jy nie jou skedule kan verander as jy 'n plek vind wat jy regtig wil hê nie. Of wat as jy 'n paar cool mense ontmoet wat jou uitnooi om op hul reis saam te vat? Dit sou nie moontlik wees as jy toegewyd was aan 'n haastige reisplan nie. Dit is ook goedkoper, want jy sal nie soveel tyd en geld spandeer op vervoer nie!
Dus, wanneer dit kom by reis, onthou: minder is meer.
Chris is 'n stewige begroting reisiger wat altyd op soek is na 'n goeie avontuur. 'N Veganier van 12 jaar, is hy vaardig om die op- en afwaarts van reis met dieetbeperkings te navigeer. Wanneer hy nie die wêreld dwaal nie, kan hy gewoonlik in Gothenburg, Swede, sy volgende avontuur beplan. Vir meer veganistiese wenke en reisverhale, kan jy sy boer, lesse in die buiteland besoek of hom op Facebook en Instagram vind. U kan hom ook vind om ons forums en Superstar Blogging-gemeenskap te bestuur. Sy besteverkopende boek reisverhale is ook op Amazon beskikbaar!