Spaanse tortilla (omelet) resep - Nuwe resepte - 2022
Spaanse tortilla (omelet) resep
Spaanse tortilla is 'n tipies Spaanse gereg wat bestaan ​​uit 'n dik eieromelet gemaak met aartappels en gebraai in olyfolie.
BestanddeleMaak: 1 Tortilla
botter om uie te braai
olie vir die braai van aartappels
Sny die uie in dun skywe en braai in botter - hou eenkant.
Skil en sny die aartappels in ringe (nie te dun of dik nie - minder as 1 cm).
Diepbraai die aartappels tot jy gaar is c- eenkant gesit.
Klits eiers, melk, sout en peper met 'n vurk - hou eenkant. (moenie te veel klop nie!)
Verhit in 'n uie -braaipan 'n bietjie ekstra olyfolie en meng die aartappelskyfies.
Maak seker dat die aartappels plat lê en gooi dan die eiermengsel in die braaipan.
As daar feitlik geen vloeibare eier op die oppervlak oor is nie, draai die tortilla om om die ander kant te kook. Om dit te doen, plaas 'n plat bord oor die pan, draai albei versigtig om sodat die omelet op die bord is. Sit die pan weer op die hitte en gebruik die paletmes om die omelet saggies weer in te lig. Gee dit nog ongeveer 2 minute, skakel dan die hitte af en laat dit vir nog 5 minute staan.
Om uit die pan te haal, keer weer op die laaste skottel. Sny in skywe en bedien warm of koud!
Die grootte van die braaipan is belangrik. Die deursnee kan nie te klein of te klein wees vir die tortilla nie. As u 'n groter pan vir meer mense gebruik, moet dit nie te swaar wees nie.
Gebruik 'n kleefvrye pan as jy nie 'n goed gekruide braaipan het nie. 'N enorme bate hier is 'n plat bord wat in die pan pas.
My ma maak my hele lewe lank Spaanse Tortilla. Dit is gewoonlik iets wat sy na 'n brunch bring of as voorgereg bedien. Haar resep het baie meer olyfolie as hierdie ligter weergawe, maar die goeie nuus is dat jy dit nie hier misloop nie! Die pimenton aioli neem hierdie tortilla na 'n heel nuwe vlak, moenie dit oorslaan nie (jy kan dit verdubbel as jy gaste bedien). Vir meer klassieke Spaanse resepte, probeer my Ma se Spaanse hoender en rys, Pan con Tomate en Weeknight Seafood Paella.
Die belangrikste bestanddele in Spaanse tortillas, ook bekend as tortilla española, is eiers en aartappels. Die gereg word gegeur met olyfolie, uie, sout, peper en hoenderbouillon.
My enigste raad is om seker te maak dat jy genoeg sout in die water gooi as jy die aartappels kook. Ek het 'n teelepel geskryf, maar u benodig dalk meer, afhangende van hoeveel water u gebruik.
Die egte Tortilla Española | Spaanse aartappel & Uieomelet
Vandag maak ons ​​die mees ikoniese gereg van Spanje. Ons praat oor die Authentic Tortilla Española. Hierdie Spaanse aartappel en uie -omelet is maklik om te maak, vol geure en gemaak met die eenvoudigste bestanddele.
U vind hierdie klassieke omelet in byna elke tapasbar en restaurant hier in Spanje. Nou kan u dit maklik tuis maak en die geure van Spanje in u kombuis bring.
Die geheim van hierdie eenvoudige resep is om die bestanddele van die hoogste gehalte te gebruik. Soos hokvrye organiese eiers en 'n wonderlike Spaanse olyfolie. Hierdie bestanddele maak die verskil in hierdie Spaanse tortilla.
WENKE & TRICKS om hierdie resep te maak: Om hierdie Spaanse tortilla te maak, gebruik ek 'n Spaanse omeletpan. Hierdie pan is spesifiek gemaak om Spaanse tortillas te maak. Dit maak die flip om die ander kant moeiteloos te kook. Natuurlik. U kan die tradisionele manier volg deur 'n bord te gebruik. Plaas dit net oor die pan en draai die pan in die bord en skuif terug in die pan.
1 koppie dun, vertikaal gesnyde ui
1 gram aartappelskyfies met vet (soos Kettle Brand), grof verkrummel en verdeel
Verhit 'n medium kleefvrye pan oor medium-hoë hitte. Voeg 1 eetlepel olie by. Voeg ui en knoffel by 6 minute, roer gereeld. Haal uiemengsel uit die pan wat eenkant gesit is.
Meng 1 eetlepel oregano, sout, peper en eiers in 'n klein bak, roer met 'n klits. Roer die helfte van die gekrummelde aartappelskyfies by. Sit die pan terug op medium hitte. Voeg die oorblywende 1 eetlepel olie by die pan. Voeg eiermengsel by, kook 1 minuut. Lig die kante van die omelet op met 'n rubber spatel, kantel die pan om die ongekookte eier op die bodem van die pan te rol. Kook 1 minuut of tot die middel net begin stol, maar nog steeds baie sag is. Rangskik die uiemengsel eweredig oor die middel van die omelet. Draai die spatel om die rande en onder die omelet om dit halfpad uit die pan los te maak. Skep die omelet op 'n bord wat in die helfte gesny is. Sprinkel die helftes eweredig met die oorblywende 1 eetlepel oregano en die oorblywende aartappelskyfies.
Spaanse omelet resep | Die maklikste ontbytresep | Tortilla Espanola
Dit is 'n gewone gereg uit Spanje en een van die kenmerkende geregte in die Spaanse lekkernye. Dit is 'n omelet met eiers, aartappels en uie (opsioneel). Waardeer hierdie gereg as voorgereg of ontbyt. Dit is ongelooflik lekker as dit warm is. Toets wanneer en laat my weet hoe u hierdie resep ervaar.
Hou veilig en geseënd en#8230 inhoudskook ..
Teken in op my YouTube -kanaal vir alle resepvideo's:
Kyk na 'n paar meer fassinerende resepte in hierdie artikel:
Groente Kadhi | ्वादिष्ट सब्जी वाली कड़ी
Kharvas | Marathi soetgereg
Lassi Odisha Kenmerkend | ्सी रेसिपी
Hyderabadi Hoender Biryani
Munt Limonade | Pudina Aur Nimbu Ka Sharbat | Verfrissende somertydverbruik
Bel Ka Sharbat | बेल का शर्बत | Bael Juice | Houtappelsap | Bela Pana
Makhana Phirni resep | Makhana -resep | Makhane ki phirni resep
आलू गोभी सब्जी | Aloo Gobhi ki droë sabji bina pyaaz lehsun ke
Bietensapdrank | Gesonder Beetsap | Hoe om beet sap te maak
Indiese kaaskoek | Baie eenvoudige en eenvoudige resep | Chhena koekresep
Hoender Humdum | Kenmerkende hoenderresep | Chicken Handi Resep
Kokospannekoek | Hoe om gemaklike sponsagtige Chitou pitha te maak
Koronêre hartvormige koekies (sonder oond)
Geroosterde Cashew Amandel | Masaledar | Gekruide/gesoute cashewnoten amandels
Amla Murabba | आंवला मुरब्बा | Kruisbessies pikante marmelade
Knoffelbroodresep Sonder oond binne 10 minute | Dominos Ontwerp en styl Knoffelbrood
ହଳଦୀ ପତ୍ର ପିଠା | Odia Enduri Pitha | Haldi Patra Pitha | Gewone Odia Pitha
र्फ दूध से बनाएं ये स्वादिस्ट मिठाई | Gestoomde Sandesh
छोले टिक्की चाट अगर ऐसे बन ली ली तो ह ह ह ओगे Chhole Tikki Chat Resep
झटपट बनाएं ५ मिनट में हेल्दी नास्ता || Vinnige en eenvoudige gesonde ontbyt binne 5 minute
अंडे के बन एं वल वल न न में में में rys klapper koek
Hou van my FB -webwerf vir opdateringsdata:
Algehele afkeure =
Rol af om alles te lees Menings Onder:
Sit 'n groot kleefvrye braaipan op lae hitte. Kook die ui stadig in die olie en botter tot sag, maar nie bruin nie - dit behoort ongeveer 15 minute te neem. Skil intussen die tamaties (indien gebruik) deur die skil met 'n kruisie te sny, in 'n bak te plaas en net-gekookte water oor te gooi. Dreineer die water na 2-3 minute en die skil word maklik verwyder. Dan kan jy dit grof rasper.
Voeg die aartappels in die pan, bedek dit dan en kook vir nog 15-20 minute, terwyl dit af en toe roer om seker te maak dat dit eweredig gebraai word. As die aartappels sag is en die ui blink, druk 2 knoffelhuisies en roer, gevolg deur die geklitste eiers.
Sit die deksel terug op die pan en laat die tortilla saggies kook. Na 20 minute moet die rande en die basis goudbruin wees, die boonste stel, maar die middel nog 'n bietjie wankel. Om dit om te draai, skuif dit op 'n bord en plaas nog 'n bord bo -op, draai die hele ding om en skuif dit terug in die pan om klaar te maak.
As dit gaar is, sit dit op 'n bord en bedien die tortilla warm of koud, gestrooi met die gekapte pietersielie. Neem saam met die tortilla skywe warm baguette, steek alles met 'n vurk en vryf met die oorblywende knoffel, stapel gerasperde tamaties op en geur met seesout en 'n bietjie olyfolie.
2 koppies (475 ml) ekstra-olyfolie (sien nota)
700 g Yukon Gold aartappels, geskil, gehalveer en in dun skyfies gesny
350 g geel uie, in dun skyfies gesny
Allioli, vir opdiening
In 'n groot bak, klits eiers sterk met 'n groot knippie sout tot skuimerig. Tersyde gestel.
Verhit intussen olie in medium-hoë hitte in 'n 10-duim-kleefvrye of goed gekruide koolstofstaal-pan tot dit blink. Voeg aartappels en uie by; dit moet saggies (maar nie sterk nie) in die olie borrel. Verhit die hitte om sag te bly, kook, roer af en toe tot aartappels en uie sag is, sowat 25 minute. Sit 'n fynmaasfilter oor 'n hittebestande bak en dreineer aartappels en uie van oortollige olie. Reserve olie.
Plaas aartappels en uie in 'n medium hittebestande bak en geur met sout, roer goed om te meng. Klits eiers sterk om weer te skuim, skraap dan aartappel en ui by en roer tot deeglik gemeng. Sit eenkant vir 5 minute.
Vee intussen die pan uit. Voeg 3 eetlepels (45 ml) gereserveerde braai-olie by die koekpan en sit op medium hoë hitte tot dit blink. Skep die eiermengsel in die pan en kook dit vinnig, draai en skud totdat die bodem en sye begin stol, ongeveer 3 minute. Druk met 'n hittebestande spatel die rande in om die vorm van die tortilla te vorm. Hou aan om te kook, pas die hitte aan om te voorkom dat die onderkant van die tortilla brand, totdat dit ongeveer 3 minute langer rondom die rande begin stol.
Werk oor 'n wasbak of vullisblik, plaas 'n groot plat bord of deksel bo -op die koekpan, plaas die hand bo -op (gebruik 'n vadoek as jy sensitief is vir hitte) en draai in 'n baie vinnige beweging tortilla daarop . Voeg nog 1 eetlepel (15 ml) gereserveerde olie by die pan en keer terug na die hitte. Skuif die tortilla versigtig terug in die koekpan en kook totdat die tweede kant stewig begin word, ongeveer 2 minute. Druk 'n rubber spatel om die kante weer rondom in te druk om 'n afgeronde vorm te vorm. Hou aan om tortilla te kook tot ligbruin aan die tweede kant, maar nog steeds sag in die middel as dit met 'n vinger gedruk word, ongeveer 2 minute langer. As u wil, kan u die tortilla nog 2 tot 3 keer draai gedurende die laaste minute kook, wat help om die middel eweredig te kook en die vorm te versterk.
Skuif die tortilla versigtig uit die koekpan op 'n skoon bord (of keer dit om op 'n skoon bord met dieselfde metode as voorheen) en laat minstens 5 minute staan ​​voordat dit saam met allioli bedien word. Tortilla kan in skywe gesny word vir 'n groter maaltyd of in blokkies vir 'n happie in grootte. Dit is net so goed, indien nie beter nie, by kamertemperatuur. Die oorblywende tortilla kan tot 3 dae in die yskas gestoor word, sodat dit terugkeer na kamertemperatuur voordat dit bedien word. Die oorblywende braai -olie kan in ander geregte gebruik word; dit het 'n uitstekende geur danksy die lang kook met aartappel en ui.
Hoe om 'n Spaanse omelet te maak?
Meng eiers: Klits die eiers goed in 'n groot bak met sout en peper na smaak.
Braai aartappels: Verhit die olyfolie in 'n kleefvrye pan, 10-12 duim in deursnee, oor medium hoë hitte. Voeg die aartappels by en braai tot sag en goudbruin. Plaas die aartappels met 'n gaatjieslepel uit die koekpan na die eierbak.
Braai ui: Voeg die ui by dieselfde pan en braai 3-5 minute tot goudbruin. Plaas die ui uit dieselfde bak met die eiers en aartappels en dreineer die olie, laat 'n paar eetlepels in die pan. Roer die aartappels saggies met die ui en eiers.
Kook & amp flip: Giet die eiermengsel in die pan en verlaag die hitte tot laag. Gebruik 'n spatel om die oppervlak gelyk te maak. Bedek met 'n deksel en kook vir 3-4 minute totdat die rande heeltemal gestol is. Maak die rande los met 'n spatel. Plaas 'n groot bord oor die omelet en gebruik die hand om die bord versigtig teen die omelet te hou. Gryp die handvatsel se handvatsel stewig vas en draai die omelet in 'n vinnige beweging op die bord.
Afwerking: Skuif die omelet van die bord terug in die pan, met die gaar kant nou na bo. Kook nog 3-4 minute tot heeltemal gaar.
Bedien: Haal die omelet uit die pan deur dit op 'n bord te skuif, of u kan die omdraaistap herhaal met 'n groot bord. Versier met grasuie en sit voor.
Verhit olie in 'n groot oondvaste pan oor medium hitte. Voeg aartappels, ui en sout by. Gebruik 'n hittebestande spatel om aartappels met olie te bedek. As die olie begin borrel, verminder die hitte tot medium-laag en kook dit gereeld, totdat die aartappels sag is, maar nie bruin nie, 20-25 minute.
Plaas aartappels en uie met 'n gaatjieslepel in 'n groot hittebestande bak. Voeg eiers by en roer liggies om te meng, moenie aartappels breek nie. Giet olie uit in 'n glas maatbeker en vee die pannetjie uit.
Verhit 3 eetlepels. voorbehou olie uit maatbeker in pan oor medium-hoë hitte. Voeg eier-aartappelmengsel by en kook, roer aanhoudend, maar saggies om aartappels ongeskonde te hou, totdat eiers begin stol (eiers lyk roer), ongeveer 2 minute. Versprei die mengsel in 'n eweredige laag, verminder die hitte tot medium-laag. Voorverhit braaikuiken tot hoog.
Kook tortilla, skud af en toe om te voorkom dat dit vassit, tot eiers ongeveer 12 minute gaar is. Plaas die pan in die oond en braai tot die boonste van die tortilla net gaar is, ongeveer 2 minute.
Haal uit die oond. Keer 'n groot bord uit oor pan. Gebruik oondhandskoene (pan en aartappels is baie warm, wees versigtig), hou die bord stewig oor die koekpan en draai dit om en laat die tortilla op die bord los. Laat sit by kamertemperatuur vir ten minste 20 minute en tot 2 uur voor opdiening.
Hoe sou u die Spaanse Tortilla beoordeel?
Dit is 'n heerlike maaltyd sonder om te swaar te voel. Ons het dit vir aandete bedien met 'n knoffel aoli ​​en 'n eenvoudige slaai. Hou hiervan, dit sal 'n stapelvoedsel in ons aandete -draai word. Moenie vergeet om vir u man te vertel dat die pan net uit die oond gekom het as u hom vra om dit uit te draai nie.
absoluut heerlik. moenie die manchego en olywe vergeet nie.
1 ui (ongeveer 8 oz.), Geskil, gehalveer en in dun skyfies gesny
2 pond aartappels met dun velle, geskil en in skywe van 1/8-inch dik gesny
Giet olyfolie in 'n oondvaste braaipan van 10 tot 12 duim oor matige hoë hitte, voeg ui by en roer gereeld tot slap, ongeveer 5 minute. Voeg aartappels, 1/2 teelepel sout en 1/4 teelepel peper mengsel by. Voeg 1/3 koppie water by en bring tot kookpunt, verlaag die hitte tot matig, bedek en kook tot aartappels sag is wanneer dit deurboor word, ongeveer 10 minute. As daar vloeistof in die pan bly, kook, sonder om te bedek, tot verdamp, 1 tot 2 minute.
Klits intussen eiers met 1/4 teelepel sout en 1/4 teelepel peper in 'n groot bak om te meng. Voeg aartappelmengsel by en meng liggies. Plaas die ongewaste braaipan op medium-hoë hitte as dit warm is, gooi die eiermengsel daarin. Verlaag hitte tot medium-laag en kook tot eiers begin stol en die bodem ligbruin is, 5 tot 8 minute.
Plaas die pan in die oond en braai tortilla ongeveer 6 sentimeter van die hitte totdat die bokant gestol is, 3 tot 5 minute. Draai 'n spatel tussen tortilla en pan om die omgekeerde tortilla op 'n bord los te maak. Sny in skywe en bedien warm of by kamertemperatuur.