Pittige amandelpilaff met hoenderresep - Nuwe resepte - 2022
Jy benodig net 'n bietjie hoender om hierdie heerlike pilaff te maak, so dit is die perfekte gereg om oorblyfsels van 'n braaivleis op te gebruik.
2,5 cm stuk vars gemmer, fyn gerasper
350 g basmatirys, afgespoel
600 ml hoender- of groenteaftreksel, warm
150 g gekookte hoender, gerasper
Verhit die olie in 'n groot kastrol en braai die ui saggies vir 5 minute. Voeg die gemmer, knoffel en rooipeper by en kook nog 2 minute, terwyl gereeld roer, totdat die ui deurskynend is en begin sag word. Roer die komyn, kaneel en borrie by en kook nog 'n minuut, terwyl jy die hele tyd roer.
Voeg die rys by en roer om die speserye te bedek, gooi dan die warm aftreksel by en geur met sout en peper. Bring tot kookpunt, verlaag dan die hitte sodat die mengsel saggies borrel. Bedek en kook vir 12–15 minute of tot die rys sag is en byna al die aftreksel geabsorbeer is.
Roer die hoender en suurlemoensap by en verhit liggies vir 2-3 minute totdat die hoender warm is. Verwyder die pan van die hitte en gooi die gekapte koljander en die meeste gevlokte amandels daarby. Proe en pas die speserye aan indien nodig, bedek dan weer en laat staan ​​vir 3-4 minute.
Skep die pilaff in 'n warm opdienbak of op individuele borde. Bedien warm, gestrooi met die oorblywende geroosterde gevlokte amandels en versier met koljanderblare.
Vir 'n vegetariese weergawe, laat die hoender weg en verhoog die hoeveelheid geroosterde, gevlokte amandels tot 75g. Roer 50 g pitlose rosyne of gekapte, gedroogde appelkose by die aftreksel.
Pragtige pilaff. Ek het dit gemaak, maar volgende keer sal ek ook 'n paar rosyne byvoeg.-20 Okt 2010
Dit was heerlik. Ek het nie gemmer, koljander of amandels gehad nie. Ek het die amandels met cashewnoten vervang en net ander weggelaat; dit het regtig goed gewerk. Ek het slegs 1/2 teelepel kaneel gebruik, want ek vind dit baie sterk. Dit het heerlik uitgewerk. Ek moes ook meer aftreksel byvoeg as die resep, aangesien al die water weg is, maar die rys is nie gaar nie. Al met al was dit heerlik, ek sal dit beslis weer maak.-08 Aug 2008
Dit was fenomenaal. Ek haal die rooi soetrissie uit en voeg gekapte wortels en ertjies by. In plaas van gevlokte amandels gooi ek 'n paar gekapte cashewnoten in. Ek het dit twee keer vir myself gemaak, en een keer vir my pa, en ek maak dit weer vanaand. PROBEER HIERDIE RESEP! -01 Desember 2012
Marokkaanse hoender- en mangoslaai met 'n sampioen- en neutpil
Ek glo dit het sy oorsprong in Marokko, en die geure van mango en hoender is uitstekende eetlepels sojasous.
Ek wou nie gewone rys hê nie, so ek het 'n sampioen- en neutpil gemaak.
Voorbereidingstyd : 20 minute plus staan ​​tyd 1 - 2 uur
Kooktyd : 20 minute
Bedien : 2
Vir die pilaff
medium ui, in skywe gesny
125 g sampioene, in kwarte gesny
55 g cashewnoten, gekap
T eetlepel sojasous
110 g bruinrys, gaar
T eetlepel gedroogde pietersielie
T teelepel borrie
T teelepel rissiepoeier
Sp teelepel gedroogde kruisement
1 mango, geskil
Komkommer, geskil, ontpit en in halwe rondes gesny
Bietjie blaarslaai (opsioneel)
Cup koppie jogurt
58 lae natrium rys pilaf resepte
Rice Pilaf (Claire Robinson)
Saffraanrys Pilaf Met Rooipepers & Geroosterde Amandels
Saffraanrys Pilaf met rooi rissies en geroosterde amandels
Rys Pilaf Met Sjalotte En Parmesaan
Rice Pilaf Amandine (Food Network Kitchens)
Rys Pilaf Met Salie, Parmigiano en Prosciutto
Gelaai bruin en wilde rys Pilaf
Salm Met Wilde Rys Pilaf In Blaardeeg
Ww 4 punte - Wilde en bruin rys -pilaf met bosbessies
SIMMER. Voeg 'n bietjie hoenderbouillon, botter, sout, knoffelpoeier, peper, paprika en uiepoeier in 'n medium kastrol op medium hitte. As die mengsel begin prut, verminder dit tot lae hitte.
U sal dit op die stoof laat terwyl u die pasta en rys bruin maak. (P.S. sien die NOTAS hieronder as u dit eerder in die mikrogolfoond wil plaas.)
BRUIN. Voeg dan die olyfolie in 'n groot pan oor medium-lae hitte. As die olie warm is, voeg die vermicelli (of orzo) by en kook tot bruin, ongeveer 4-6 minute. Voeg die rys by en kook tot dit helderwit word, ongeveer 5-7 minute.
KOMBINEER. Giet die warm sousmengsel in die pan en roer om te meng.
KOK. Sodra die mengsel prut, bedek en kook vir 15 minute. Verwyder die deksel, voeg vars gekapte pietersielie by, bedek en kook vir 5 minute of totdat al die sous opgeneem is.
BEDIEN dit word warm met omtrent alles. Ons hou daarvan om dit as 'n bykos vir varktjops, hoender of frikkadelle te maak. Hier is 'n paar van ons gunsteling geregte om dit mee te kombineer:
Probeer hierdie variasies of toevoegings:
Vervang die orzo vir video
As u u kitspot wil gebruik, het ons eintlik 'n kitspotweergawe van hierdie resep hier!
Hierdie kleurvolle, gesonde, veganistiese eteslaai is binne 30 minute gereed en het gebraaide patats, gewone aartappels, aspersies, swartbone en 'n lekker suurlemoen, dijon, groen ui en dilleversiering. Dit is 'n volledige maaltyd en laat u en u geliefdes tevrede en vol energie voel om u beste gesondheid te wees.
Gryp die hoenderborsies en kry 'n paar lekker, benige hoenderdye. Baie sappiger.
Hoenderdye - 2
Gekapte knoffel - 2 naeltjies
Gekapte gemmer - 1 eetlepel
Gekapte uie - 1 medium
Kaneelpoeier - 1/4 teelepel
Kruidnagelpoeier - 'n bietjie meer as 'n knippie
Borrie pwd - 1/2 teelepel
Rooi rissiepoeier - 1 teelepel (asb, voeg nog 'n bietjie by as jy warm hou!)
Koriander pwd - 3 teelepels
Kerrieblare (in Indiese winkels)
1. Ontdooi die hoender en sny elke dy in ongeveer 4 stukke.
2. Spuit 'n wok ruim met spuitolie (ongeveer 8-9 bespuitings)
3. Soteer die uie tot deursigtig.
4. Voeg die hoender by en bedek wel met die uie en braai tot die hoender van kleur verander.
5. Voeg die knoffel en gemmer by en braai nog 2-3 minute.
6. Los die borrie, koljander en rooi rissiepoeier op in ongeveer 60 ml water en voeg dit by die pan. Voeg dan ongeveer 2 koppies water by en kook. Prut dan oor lae hitte tot die hoender amper gaar is.
7. Voeg dan ongeveer 8-10 kerrieblare by en die kardemom, kaneel en naeltjiepoeiers en sout.
Dit is super met Rice. Hou die sous.
Word sterk aanbeveel - nadat u die rys geëet het .. gooi u lepels en vurk en eet die hoender met u vingers.
Volgens die Oxford English Dictionary, Derde uitgawe (2006) die Engelse woord pilaf, wat die latere en Noord -Amerikaanse Engelse vorm is, is 'n leen van die Turkse, sy etymon, of taalkundige voorouer, die Turkse pilav, wie se etymon die Persiese pilāv "pilaf" is, kom meer algemeen in Noord -Amerikaanse woordeboeke voor as pilau. 
Die Britse en Statebondse Engelse spelling, pilau, het etymon Persies pols (in die vorm palāv, pilāv of pulāv in die 16de eeu), waarvan die afkomslyn is: Hindi pulāv (skottel rys en vleis), Sanskrit pulāka (bol rys), wat weer van Dravidiaanse afkoms is (in die moderne Dravidiaanse taal Tamil puḷukku beteken (byvoeglike naamwoord) gesoute, (selfstandige naamwoord) gekookte of gaargemaakte kos in Tamil, puḷukkal gekookte rys). 
Alhoewel die verbouing van rys baie vroeër van Suid -Asië na Sentraal- en Wes -Asië versprei het, was dit in die tyd van die Abbasid -kalifaat die metode om rys te kook, wat die moderne styl van die pilaf benader het, aanvanklik versprei het oor 'n groot gebied van Spanje tot Afghanistan, en uiteindelik na 'n wyer wêreld. Die Spaanse paella,  [nota 8] en die Suid -Asiatiese pilau of pulao,  [nota 9] en biryani,  [nota 10] ontwikkel uit sulke geregte.
Volgens die skrywer K. T. Achaya, die Indiese epos Mahabharata noem 'n voorbeeld van rys en vleis wat saam gekook word. Volgens Achaya word "pulao" of "pallao" ook gebruik om te verwys na 'n rysgereg in antieke Sanskrit -werke, soos die Yājñavalkya Smṛti.  Volgens voedselskrywers Colleen Taylor Sen en Charles Perry, en sosiale teoretikus Ashis Nandy, stem hierdie verwysings egter nie wesenlik ooreen met die algemeen gebruikte betekenis en geskiedenis wat geïmpliseer word in pilafs, wat in Indiese verslae verskyn na die Middeleeuse verowerings in Sentraal -Asië nie.   
Net so is berig dat Alexander die Grote en sy leër baie eeue tevore, in die 4de eeu v.G.J. pilavs dat sy soldate die resepte na Masedonië teruggebring het toe hulle teruggekeer het.  Soortgelyke verhale bestaan ​​oor Alexander wat pilaf aan Samarkand voorstel, maar dit word deur kunshistorikus John Boardman as apokrief beskou. 
Die vroegste gedokumenteerde resep vir pilaf kom van die Persiese geleerde Avicenna (Ibn Sīnā) uit die tiende eeu, wat in sy boeke oor mediese wetenskappe 'n hele afdeling gewy het aan die bereiding van verskillende geregte, waaronder verskillende soorte pilaf. Daardeur beskryf hy die voor- en nadele van elke item wat vir die bereiding van die gereg gebruik word. Gevolglik beskou Perse Ibn Sina as die 'vader' van die moderne pilaf.  Arabiese tekste uit die dertiende eeu beskryf die konsekwentheid van pilaf dat die korrels mollig en ietwat ferm moet wees om soos peperkorrels te lyk, sonder dat dit pap is, en elke korrel moet afsonderlik wees sonder klonte. 
'N Ander primêre bron vir pilafgeregte kom van die 17de-eeuse Iraanse filosoof Molla Sadra. 
Pilau het oor die jare standaardprys in die Midde -Ooste en Transkaukasië geword met variasies en vernuwings deur die Perse, Arabiere, Turke en Armeniërs. Dit is deur die Bukharaanse en Persiese Jode aan Israel voorgestel.
Gedurende die tydperk van die Sowjetunie het die Sentraal -Asiatiese weergawes van die gereg in alle Sowjetrepublieke versprei en deel geword van die algemene Sowjet -kombuis.
Sommige kokke verkies om basmati te gebruik, want dit is makliker om 'n pilaf voor te berei waar die korrels "lig, donsig en apart" bly met hierdie tipe rys. Ander soorte langgraanrys word egter ook gebruik. Die rys word deeglik gespoel voor gebruik om die stysel te verwyder. Pilaf kan in water of aftreksel gekook word. Algemene toevoegings sluit in gebakte uie en geurige speserye soos kardemom, lourierblare en kaneel.  Pilaf word gewoonlik gemaak van vleis of groente, maar dit kan ook eenvoudig gemaak word, wat genoem word sade pilav in Turks, chelo in Persies en ruzz mufalfal in Arabies.  By spesiale geleenthede kan saffraan gebruik word om die rys 'n geel kleur te gee. Pilaf word dikwels gemaak deur die rys by warm vet te voeg en kortliks te roer voordat die kookvloeistof bygevoeg word. Die vet wat gebruik word, wissel van resep tot resep. Kookmetodes wissel met betrekking tot besonderhede, soos om die rys vooraf te week en te stoom nadat dit gekook is. 
Daar is duisende variasies pilaf gemaak met rys of ander korrels soos bulgur.  In Sentraal -Asië is daar plov, pilau op die Indiese subkontinent, en variasies van Turkmenistan en Turkye. Sommige bevat verskillende kombinasies van vleis, vrugte of groente, terwyl ander eenvoudig is en eenvoudig bedien word.  In die huidige tyd word Sentraal -Asiatiese, Indiese, Turkse kombuis, Iraanse en Karibiese kookkuns beskou as die vyf belangrikste pilafskole. 
In die Afghaanse kookkuns, Kabuli palaw of Qabili pulao (Persies: قابلی پلو) word gemaak deur basmati te kook met skaapvleis, lam, beesvleis of hoender en olie. Kabuli palaw word in groot, vlak en dik geregte gekook. Gebraaide gesnyde wortels en rosyne word bygevoeg. Gekapte neute soos pistache, okkerneute of amandels kan ook bygevoeg word. Die vleis word bedek met die rys of in die middel van die gereg begrawe. Kabuli palawrys met wortels en rosyne is baie gewild in Saoedi -Arabië, waar dit bekend staan ​​as roz Bukhari (Arabies: رز بخاري), wat 'Boekarese rys' beteken.
Armeniërs gebruik baie van bulgur (gebarste koring) in hul pilafgeregte.  Armeense resepte kan vermicelli of orzo kombineer met rys wat in voorraad gekook is, gekruid met kruisement, pietersielie en piment.  Een tradisionele Armeense pilaf word gemaak met dieselfde noodle -rysmengsel, gekook in aftreksel met rosyne, amandels en piment. 
Armeense soorte rys word deur Rose Baboian bespreek in haar kookboek uit 1964, wat resepte bevat vir verskillende pilafs, die meeste gewortel in haar geboorteplek Antep in Turkye.  Baboian beveel aan dat die noedels eers in hoendervet gebraai word voordat dit by die pilaf gevoeg word. 'N Ander Armeense kookboek wat deur Vağinag Pürad geskryf is, beveel aan dat pluimveevet in die oond met rooipeper geplaas word totdat die vetmengsel 'n rooi kleur kry voordat jy die gespanne vet gebruik om pilaf voor te berei.
Lapa is 'n Armeense woord met verskeie betekenisse, waarvan een 'waterige gekookte rys, dik rys sop, pap' en lepe wat verwys na verskillende rysgeregte wat per streek verskil.  Antranig Azhderian beskryf Armeense pilaf as "gereg wat pap lyk". 
Azerbeidjanse kookkuns bevat meer as 40 verskillende plov -resepte.  Een van die bekendste geregte is plov van saffraan bedekte rys, bedien met verskillende kruie en groente, 'n kombinasie wat onderskei word van Oezbeeks plovs. Die tradisionele Azerbeidzjaanse plov bestaan ​​uit drie verskillende komponente wat gelyktydig op verskillende skottels bedien word: rys (warm, nooit warm nie), gara (gebraaide bees- of hoenderstukke met ui, kastaiingbruin en gedroogde vrugte voorberei as rys), en aromatiese kruie. Gara word op die rys gesit as plov geëet word, maar dit word nooit met rys en die ander komponente gemeng nie. Pilaf word gewoonlik aş genoem in die Azerbeidjaanse kookkuns. 
Azerbeidjanse plov met qazmaq (dieselfde as Persies tahdig), bedien met chobanslaai
In Bangladesh, Polao (পোলাও), Fulao, Holao of Fulab, is 'n gewilde seremoniële gereg wat slegs met aromatiese rys gekook word. Bangladesj verbou baie variëteite aromatiese rys wat slegs in hierdie land en in sommige omliggende Indiese state voorkom, wat hoofsaaklik uit Bengali -gemeenskappe bestaan. As ons in die geskiedenis terugkyk, was daar vroeër 'n tyd waarin duisende aromatiese rysvariëteite gevind kon word. Dit is kortkorrelige rys met pragtige bottergeure en meer, afhangende van die verskeidenheid. Oor 'n lang tydperk het baie resepte verlore gegaan en herontdek, herleer. Gewoonlik sou polau hierdie aromatiese rys wees wat eers in olie of geklaarde botter gebraai word met uie, vars gemmer en heel aromatiese speserye soos kardemom, kaneel, swartpeper en meer, afhangende van elke huishouding en streek. Dit word dan in aftreksel gaargemaak, of water word eers gekook en dan gestoom. Dit word afgewerk met 'n bietjie meer verhelderde botter en geurige essensies soos rooswater of kewra -water. Anders as ander Asiatiese lande, word die naam van die vleis bygevoeg met polau as vleis saam met die rys as 'n eenpotgereg gekook word (nie te verwar met Biriyani nie). 'N Tradisionele seremoniële gereg is byvoorbeeld morog polau onder die Moslem -gemeenskap in Bangladesh, hoenderpolau. Afhangende van streke, gemeenskappe, kan u verskillende soorte morog polau vind. In Sylhet en Chittagong vind u 'n gewilde seremoniële gereg genaamd Akhni polau, soortgelyk aan Yakhni Polau van Noord -Indië, terwyl Yakhni of Akhni die voorraad is die vleis wat eers berei word en later gebruik word om die rykes en die vleis saam te kook. 'N Ander styl van vleispolausgereg wat baie gewild en uniek is in Bangladesh, word Tehari genoem. Dit verskil baie in smaak en profiel van Teharis, wat in sommige dele van die buurland Indië gevind kan word. Hulle is meestal gewild onder beesvleis en chevon (bokvleis), maar word ook saam met hoender gedoen. Jong aartappels wat in Teharis voorkom, die gebruik van mosterdolie (afgewissel met verhelderde botter of olie, afhangende van smaak) en die unieke speserye -mengsel, laat hulle los van ander vleispolaus. Die bekendste Tehari in die hoofstad Dhaka word Hajir Biriyani genoem. Alhoewel die naam biriyani 'n verkeerde benaming is, onderskei die stedelike jong bevolking dit goed van hul geliefde skaapvleis Biriyanis.
'N Aansienlik aangepaste weergawe van die resep, wat dikwels gesien word as beïnvloed deur wat genoem word arroz pilau daar, staan ​​in Brasilië bekend as arroz de frango desfiado of risoto de frango (Portugees: [aˈʁoʒ dʒi ˈfɾɐ̃gu dʒisfiˈadu], "gerasperde hoenderrys", [ʁiˈzotu], "hoenderrisotto"). Rys wat lig gebraai (en opsioneel gekruid), gesout en gaar is tot sag (maar nie sopperig of taai nie) in water of hoenderaftreksel, word by hoenderaftreksel, uie en soms in blokkies gesnyde paprika (gekook in die aftreksel), hoenderborsies gesny, groen ertjies, tamatiesous, shoyu en opsioneel groente (bv. ingemaakte suikermielies, gekapte wortelblokkies, courgetteblokkies, broccolini blomme, gekapte broccoli of broccolini stingels of blare gebraai in knoffelgeur) of kruie (bv. munt, soos in canja) om 'n risotto-agtige gereg te vorm-maar dit is oor die algemeen donsig (afhangende van die tekstuur van die rys wat bygevoeg word). In die geval word gesnyde hoenderborsies nie bygevoeg nie, maar die rys word eerder saam met hoender bedien sous suprême, dit staan ​​bekend as arroz suprême de frango (Portugees: [ɐˈʁo s (ː) uˈpɾẽm (i) dʒi ˈfɾɐ̃gu], "hoender hoogste rys").
In die Oos -Karibiese Eilande en ander Karibiese gebiede is daar variasies van pelau wat 'n wye verskeidenheid bestanddele insluit, soos duiwertjies, groen ertjies, boontjiebone, mielies, wortels, pampoen en vleis soos beesvleis of hoender of varkstert. Die gekruide vleis word gewoonlik in 'n stoofpot gekook, met die rys en ander groente daarna bygevoeg. Kokosmelk en speserye is ook belangrike toevoegings op sommige eilande.
Trinidad word erken vir sy pelau, 'n laag rys met vleis en groente. Dit is 'n mengsel van tradisionele Afrika -kombuis en "New World" -bestanddele, soos ketchup. Die proses om die vleis (gewoonlik hoender, maar ook beesvleis of lam) in suiker te verbruin, is 'n Afrika -tegniek. 
WENKE EN KENMERKE VIR DIE BESTE RYS PILAF RESEP
Spoel en dreineer rys deeglik: rys bevat baie stysel, wat veroorsaak dat die rys bymekaar bly en dit selfs pap kan maak sodra dit gaar is. Om die pap probleem uit die weg te ruim, is dit noodsaaklik om die ekstra stysel uit die rys te verwyder deur dit met koue water in 'n fyn maas sif te spoel totdat die water skoon word - moenie hierdie proses kort nie!
Gebruik 'n kleefvrye pan. Dit is noodsaaklik dat u pan nie -klewerig is omdat die rys al die vloeistof opneem en die beskermende versperring tussen die rys en die pan verdamp.
Soteer rys tot gerooster: om die rys te rooster, gee 'n ander dimensie van 'n ryk, komplekse, neutagtige geur. Dit bedek ook die rys in 'n beskermende geroosterde dop wat hulle help om individuele korrels te bly en nie klont nie.
As vloeistof verdamp voordat rys klaar is: Voeg dan net 'n bietjie vloeistof by, en hou in gedagte dat die rys 10 minute lank stoom nadat dit van die hitte verwyder is, sodat dit nie 100% gaar hoef te wees as die vloeistof weg is nie.
As rys nog nat is: Moenie bekommerd wees nie, dit sal die 10 minute aanhou absorbeer terwyl dit stoom. As u die deksel na 10 minute verwyder, kan u die rys nog 5-10 minute laat droog word.
Laat dit stoom: Moenie die stoomproses van 10 minute kort nie, aangesien dit die rys tyd gee om klaar te kook en stewig te word, wat dit weer donsiger maak.
Gebruik 'n vurk om die rys te pluis: in plaas van 'n lepel of 'n spatel omdat die tande help om die ryskorrels te skei, terwyl 'n lepel die korrels kan kap of breek.
Sout en peper na smaak: rys suig sout op, so as u voel dat u Rice Pilaf iets mis, is dit waarskynlik sout. Ek voeg ekstra gekraakte sout en peper by my rys, maak seker dat jy eers jou rys proe voordat jy dit geur!
Maak dit U Rice Pilaf: hou u Rice Pilaf so eenvoudig of avontuurlik as wat u wil as dit by byvoegings kom.
VEGETARIESE RYSGEREGTE VIR HUUR
'N Paar vegetariese rysgeregte vir die Vrydae in die huur en ander tye
'N Paar maklike resepte vir eenpot -rysgeregte wat saam met 'n groente -gereg of net 'n slaai en piekel vir middagete geëet kan word
Al hierdie resepte verskyn in my KOEKERBOEK VEGETARIESE LEKKERHEDE
1. 'N EENVOUDIGE GEMENGDE GROENTE PALAO
Bedien 6 tyd benodig: 45 minute
2 koppies basmatirys of enige ander rou rys
3 uie fyngekap,
1 koppie gemaalde klapper / klapperpasta
2 teelepels gemmer knoffelpasta
189 koppie olie of ghee
2 groen rissies gekap
1 teelepel garam masala poeier / alle speserye poeier
2 koppies verskillende groente, soos wortels, boontjies, ertjies, blomkool, ens.
Verhit olie in 'n geskikte pan of bak en braai die uie tot bruin.
Voeg die gemmer -knoffelpasta en groen rissies by en soteer vir 'n paar minute.
Voeg die gekapte groente, kruisement, rissiepoeier, borriepoeier, garam masala-poeier en sout by en roerbraai vir 'n paar minute.
Voeg die klapper by en braai tot die olie van die mengsel geskei is.
Voeg 4 koppies water by en laat kook.
Voeg die rys by en meng goed.
Kook op medium hitte tot die rys gaar is en elke korrel apart is.
Garneer met gekapte koljanderblare.
Bedien 6 tyd benodig: 1 uur
2 koppies rou rys was en hou eenkant
189 koppies masoor dhal (Rooi Lensies) was en hou eenkant
3 kardemome, 3 naeltjies, 2 stukke kaneel, 1 lourierblaar
2 eetlepels gekapte koljanderblare
2 eetlepels kruisementblare
3 gekookte eiers geskil
Verhit olie in 'n geskikte pan of bak en braai die hele speserye en lourierblare vir 2 minute.
Voeg die gemmer -knoffelpasta, gekapte tamatie en rissiepoeier by en soteer vir 'n paar minute.
Voeg die gewaste rou rys by en roer en roerbraai vir 'n paar minute.
Voeg nou die koljanderblare, kruisement, sout en 4 koppies water by en kook tot gaar.
Garneer met die gekookte eiers bo -op
Bedien met wrongel of enige kerrie en piekel.
2 koppies basmatirys of rou rys, was en hou eenkant
189 koppie groen ertjies,
2 naeltjies, 2 kardemome, 2 stukke kaneel, 2 lourierblare
1 teelepel garam masala poeier / speserye,
4 groen rissies in die lengte gesny
Verhit olie of ghee in 'n bak en braai die speserye, lourierblare en uie tot goudbruin.
Voeg die gekapte tamaties, groenrissies, garam masala -poeier, komynpoeier by en kook tot die tamaties sag word.
Voeg die rys, groen ertjies, sout en gekapte koljanderblare by en meng goed.
Voeg 4 koppies water by en kook op medium hitte tot die rys gaar is en al die water opdroog.
Bedien met slaai en enige kerrie.
4. TAMATIE PALAO
4 groot tamaties fyn gekap
3 eetlepels gekapte koljanderblare
2 groot uie fyn gesny
2 naeltjies, 3 kardemome, 3 stukke kaneel, 1 lourierblaar
4 of 5 eetlepels olie of ghee
2 teelepels gekapte kruisementblare
Verhit olie in 'n pan of rysstoof en soteer die speserye, lourierblare, uie en groen rissies tot die uie goudbruin word.
Voeg die tamaties, gemmer -knoffelpasta en rissiepoeier by en braai 'n paar minute tot die tamaties pap word.
Voeg die rys, sout, kruisementblare en koljanderblare by en braai vir 'n paar minute.
Voeg 4 koppies water by en kook op matige hitte tot die rys gaar is.
Prut vir 'n paar minute op lae hitte en draai dan die hitte af.
Bedien met slaai en enige kerrie van jou keuse.
5. WORTEL EN GEBRAAIDE PYNANSE RYS
2 klein stukkies kaneel, 2 naeltjies
4 of 5 heel peperkorrels
1 lourierblaar, 2 kardemome
½ teelepel gemaalde peper / peper poeier
2 eetlepels geroosterde en fyngedrukte neute
2 teelepels gekapte koljanderblare
Verhit olie in 'n pan en voeg die kaneel, naeltjies, kardemom, lourierblaar, peperkorrels en uie by en soteer tot die uie ligbruin word.
Voeg die wortels by en roerbraai tot die wortels gaar, maar nog bros is.
Voeg die gaar rys, sout en peper by en meng goed.
Prut vir 'n paar minute op lae hitte en verwyder dan van hitte.
Garneer met fyngedrukte grondbone en gebakte uie
Bedien met enige sous.
6. CORIANDER LEAVES PALAU (GROEN MASALA PALAO)
2 koppies rys was en hou eenkant
189 koppie kasjoeneute gebraai in ghee,
2 teelepels gemmer- en knoffelpasta,
1 koppie gekapte koljanderblare
Maal die groen rissies, koljanderblare en klapper saam tot 'n pasta
Verhit die olie of ghee in 'n bak en braai die naeltjies, kardemom, kaneel, lourierblare en uie tot goudbruin.
Voeg die gemaalde pasta, gemmer- en knoffelpasta, gekapte tamaties, rissiepoeier en komynpoeier by en roerbraai ongeveer 2 of 3 minute
Voeg die rys en sout by en meng goed.
Voeg 4 koppies water by en kook op medium hitte, dan op lae hitte totdat die rys gaar is en al die water opdroog.
Garneer met 'n bietjie gekapte koljanderblare en gebakte kasjoeneute.
Bedien met enige kerrie of raita.
Verhit die oond tot 200 ° C/400 ° F/Fan 180 ° C/Gasmerk 6. Begin met 'n groot vlak bakplaat. Voeg die hoender, rissies, aartappels, olie en kruie by en meng alles met skoon hande sodat al die olie en kruie eweredig bedek is.
Smeer alles terug op die bakplaat en bak 40-45 minute op die middelste rak van die oond of tot die aartappels sag is, die hoender goudbruin en bros en die soetrissies sappig en soet is. (Kyk na 20 minute en gee alles deur.)