Beste resepte vir engelhare en idees vir die maak van engelhare - Tradisionele resepte - 2021
Hoogwaardige resepte vir engelhare
Hierdie elegante pastagereg herinner aan sy garnale -scampi met sy ligte sitrusgeure. Dit is maklik om voor te berei, maar gesofistikeerd genoeg vir die onderneming.
Die Griekse jogurt in hierdie resep word uit die normale element geneem en word nie vir ontbyt gebruik nie, maar vir aandete. Dit gee 'n subtiele pittige geur aan die vars tamatiesous, en, soos u dalk al geraai het, romerigheid. Hou by om die jogurt tot die einde by te voeg - dit moet nie in die sous gekook word nie, maar moet geroer word, want anders sal die vaste stowwe skei. Klik hier om 11 nuwe maniere om Griekse yoghurt te gebruik te sien
Hierdie gereg is een van my gunstelinge. 'N Omvattende, eenvoudige alles-in-een-maaltyd wat die smaak van hierdie fantastiese kookkuns kenmerk. Hierdie spesifieke resep kom uit my tweede kookboek, Feasting with the Ancestors (Sutton Publishing, UK).
Garnale scampi is net soos elke kêrel wat ek ooit gehad het. Ek het al baie verskillende probeer, en nie een was heeltemal reg nie, nie een het dit heeltemal vir my gedoen soos ek gehoop het nie maar ek voel altyd asof daar 'n onbenutte potensiaal onder die oppervlak is, so ek kom gereeld terug vir meer. Ek is 'n vraat vir vetterige, tertige, deurdrenkte straf, maar soos hulle sê ... as jy iets reg gedoen wil hê, behoort jy dit regtig self te doen. Om dit reg te kry, blyk dit dat ek net die saak in my eie hande moes neem. Ja, ons praat nog steeds oor pasta. Die ding met garnale -scampi (en my eks's) is dat as u dinge oordink, alles ingewikkeld en vreemd en stol word. Scampi is die dronk quickie van etes ... 'n bietjie hier, 'n knippie daar, 'n vinnige gooi en 'n vinnige kook, en dit is klaar. Jy weet jy hou daarvan.Ek gooi iets naby twee stukkies botter in 'n groot pan op medium, want eintlik gaan jy net een keer lewe, mense. Sodra die hartaanval gesmelt het, stel ek dit op lae hitte en voeg sesagtige knoffelhuisies by, gekap. Nou, hier is waar die normale persoon witwyn sal byvoeg, maar ek is van mening dat die enigste ordentlike vrugte effens vrugtig is. In plaas daarvan gooi ek 'n knippie rooipepervlokkies en 'n skeut Cajun -geurmiddels in. Dan begin ek suurlemoensap byvoeg - ek gebruik net die bottels suurlemoensap wat jy in die produksiegang (ook bekend as pitlose suurlemoene) optel en ek spuit ongeveer twee sekondes sap in die pan. As dit goed is, voeg ek ongeveer 'n halwe koppie water by en laat dit kook. Sodra dit goed en verhit is, voeg ek 'n pond rou garnale (heeltemal geskil) by en gooi dit in die sous vir 'n paar minute totdat dit pienk is. en voeg nog 'n bietjie suurlemoen daarby. U weet dat u nie 'n goeie ding met rus kan laat nie. U kan dit nog beter maak.En daarmee saam, is u gereed om te pop.Ek bedien my scampi op pasta met engelhare, want dit is die naaste aan redding wat ek dink ek in hierdie leeftyd gaan kry. Omdat dit ook 'n delikate sous is wat 'n delikate pasta benodig. Dit neem ongeveer vier minute om 'n engelhare -pasta op die ergste dae te kook, so hou dit laaste, en sodra dit gaar is, maak 'n bietjie pastahoop in die middel van 'n bord en skep garnale en sous rondom. Top dit met blokkies romatamaties en 'n klein stukkie gerasperde Parmesaankaas en God, God, God ja. - Mr. Lady, Babble
Beste engelhare resepte - resepte
Weer: 60 grade, bestendige reën
Waarna ek luister: Disney Channel
Gedurende die visvangseisoen kry ek baie versoeke vir salm- en heilbotresepte. Ek dink terug aan al die somers wat verby is, en soek deur die resepboks in my gedagtes na geure en vis- en kosherinneringe. Ek onthou die heel eerste heilbotresep wat ek ooit in 2011 geskryf het. Dit was heilbot in 'n suurlemoen -kappertjiesous, my Alaska -weergawe van 'n klassieke Italiaanse piccata. Ons was gelukkig genoeg om onlangs 'n vars heilbot as 'n huweliksgeskenk te ontvang, nie net van twee nie, maar ek was gretig om hierdie ou resep weer te besoek en nuwe lewe te gee.
As u die heilbot vinnig meel inmeel voordat dit in 'n warm pan met olyfolie gekook word, kan u 'n pragtige goue kors kry. In my oorspronklike weergawe van hierdie resep het ek hoenderbouillon as basis van die pansous gebruik. Hierdie keer het ek 'n lekker chardonnay gebruik om die pan te ontlas. Albei werk goed, so ruil dit gerus volgens wat u byderhand het. Die ware held van die gereg is die peperige kappertjie wat elke suurlemoen, stukkie heilbot wat in engelhare pasta verstrengel is, beslaan.
Ek is so 'n groot pasta -liefhebber dat ek hierdie herinneringe aan my kinderdae aan my ouma het. God, daardie happies was soos die hemel. Al die vars bestanddele: meel wat hulle van hul koring gemaak het, eiers van hul hoender en kaas van hul koei. Dit kan selfs beter, varser of lekkerder word, selfs in die gewildste restaurant. Angel Hair Pasta From Scratch is my gunsteling en my ma maak die beste een, ek het haar gevra om die resep te deel!
Daar is 'n tradisie in ons gesin om pasta van nuuts af te maak. My grootouers het nog hul eie hoender. Sy stoor die organiese eiers noukeurig en stuur dit vir my ma wat in die stad woon om te geniet.
Ek beveel ook sterk aan om eiers van hoenders met organiese gras gevoer te gebruik. Net so kan u die verskil heeltemal proe en dit ook in die kleur van die pasta sien.
Die pasta stoor vir 'n paar maande perfek. Gewoonlik in 'n geslote kartondoos, op 'n droë plek. Dit kan in soveel resepte gebruik word, in heerlike hoendernoedelsop, as bykos, of as hoofgereg met sous en jou gunsteling kaas!
Ons gebruik dit wat ons byderhand het, eerder as om na die winkel te jaag as dit nie nodig is nie. Engelhare is die voorkeurpasta vir hierdie bykos, maar jy kan altyd met lang noedelpasta soos capellini, vermicelli of selfs spaghetti vervang.
Hierdie gereg benodig sulke eenvoudige bestanddele dat u dit met bykans alles kan kombineer. Ons beveel aan dat u geroosterde vis of 'n eenvoudige suurlemoenhoender byvoeg om 'n lekkerder maaltyd te maak. Vir 'n gebalanseerde gereg, voeg u gunsteling geroosterde groente by die vleis wat u verkies. Courgette, gehalveer kersietamaties, eiervrug, groenbone en ertjies sal hierdie gereg goed aanvul. Rooster eenvoudig met jou hoender of vis, of rooster dit in die oond en gooi dit dan saam met die pasta.
16 stingels vars aspersies
6 medium pruim (Roma) tamaties, ontpit en gekap (2-1/4 koppies)
1 eetlepel botter (geen plaasvervangers nie)
'N Pakket van 9 gram, afgekoel, engelhare pasta
¼ koppie gerasperde vars basiliekruid
Sny aspersies af en spoel af in koue water. Verwyder die wenke wat opsy gesit is. Sny die oorblywende aspersiestingels in skywe in stukke van 1 tot 1-1/2 duim opsy gesit.
Verhit olie in 'n groot pannetjie oor medium hitte. Voeg die knoffel en peper by en kook vir 1 minuut. Voeg tamaties by en kook nog 2 minute.
Voeg aspersiestukke, wyn en sout by die mengsel. Kook, onbedek, vir 3 minute. Voeg aspersies by, kook, onbedek, nog 1 minuut. Voeg botter by tot dit gesmelt is.
Kook intussen pasta volgens die pakketaanwysings. Dreineer pasta. Keer terug in die pan en meng met aspersiemengsel en basiliekruid.
Engelhare met Langostino -stertsous
Hierdie winkel is vergoed deur Collective Bias, Inc. en sy adverteerder. Alle opinies is myne alleen. #thetalkofthetable #CollectiveBias Die volgende inhoud is bedoel vir lesers wat 21 of ouer is.
Gegooi in 'n ligte witwynsous en besprinkel met sappige langostino -stert Engelhare met Langostino -stertsous maak 'n feestelike toevoeging tot enige feestafel.
Ek en Warren het 'n groep vriende wat ons elke jaar bymekaarkom vir 'n jaarlikse kerspartytjie. Ons het hierdie tradisie 7 jaar gelede begin, en dit is waarskynlik die een keer in die jaar waarop ons kan staatmaak om almal op dieselfde tyd op dieselfde plek te kry. Dit maak nie saak waar ons almal woon nie, niemand mis hierdie partytjie nie!
As ons eers saam is, is dit 'n aand van pret, lag en staaltjies. Ons speel speletjies, ruil geskenke uit en eet! Die partytjie is in 'n potluck -styl en die verspreiding is altyd uiteenlopend. Die buffettafel is vol kosse uit alle soorte kookkuns en die nageregte is eenvoudig verstommend. Gewoonlik skryf ek in op die nagereglys, maar hierdie jaar volg ek 'n ander benadering.
Hierdie jaar skryf ek vir voorgeregte in en sal dit bring Engelhare met Langostino -stertsous. Die pasta word in 'n ligte limoen wynsous gegooi wat besaai is met knoffel en sappige langostino sterte. Vanweë sy veelsydigheid het ek Clos du Bois Chardonnay in die sous gebruik. Die Clos du Bois -wyn is elegant en het 'n uitstekende waarde, sodat ek dit in my kookkuns kan gebruik en saam met die ete kan kombineer. Vir my sommelier -lesers bevat dit notas van ryp appel, peer, suurlemoendruppel, lekker eikehout, vanieljeboon, speserye en botter :)
Vir die pasta het ek my gunsteling pasta -handelsmerk, Barilla, gewend. Ek hou daarvan om met Barilla -pasta te kook, want dit bied so 'n groot verskeidenheid produkte. Ek sal beslis altyd 'n heerlike pasta van hoë gehalte vind wat perfek is vir enige geleentheid. Vir my Engelhare met Langostino -stertsous Ek het gekies (duh!) Barilla se Angel Hair cut. Ek dink Angel Hair gee die gereg 'n meer elegante gevoel, wat so geskik is vir spesiale byeenkomste en vakansiedae. Ten slotte, vir die ekstra 'wow' -faktor, het ek langostino -sterte bygevoeg! Ek het gekookte, bevrore langostino -sterte gebruik vir 'n vinnige voorbereiding sonder gedoe. Ek hou ook baie van die kleur wat dit toevoeg. 'N Sprinkel pietersielie gee 'n bietjie meer kleur en voltooi die feestelike gereg :)
Het u vakansietradisies saam met vriende en familie? Vertel tog!
Besoek The Talk of the Table vir ander maniere om Barilla -pasta met Clos Du Bois -wyn te kombineer.
6 gram droë engelhare pasta, gebreek
1 koppie blomkoolblommetjies
1 koppie gesnyde wortel
2 selderystingels, in skywe gesny (1 koppie)
1 medium rooi of geel soetrissie, gekap (3/4 koppie)
1 medium ui, gekap (1/2 koppie)
1 4 ons blikkies gesnyde sampioene, gedreineer
1 blik van 2,25 gram in ryp olywe, ontpit, in dreineer
¾ koppie Franse slaaisous
Berei pasta volgens die pakketaanwysings voor. Dreineer spoel met koue water. Dreineer weer.
Meng intussen in 'n baie groot bak gekapte tamatie, broccoli, blomkool, wortel, seldery, soetrissie, ui, sampioene, olywe en knoffel.
Voeg gedreineerde pasta by die groentemengsel. Voeg die slaaisous by die jas. Sprinkel slaai met pietersielie en parmesaankaas. Gooi weer. Verkoel, bedek, in die yskas vir 4 tot 24 uur. Roer voor opdiening. Lewer 16 bykosporsies.
Maklike garnale met engelhare -pasta
As u op soek is na 'n ete vir twee wat perfek is vir 'n Valentynsdagmaal, 'n herdenkingsete of net 'n vinnige en maklike aandete op 'n besige dag, kan u nie verkeerd gaan met hierdie resep van Tonya nie. Dit pas by byna elke geleentheid, en dit is ongelooflik vinnig en maklik. En hou in gedagte dat die resep vir 'n groter gesinsmaaltyd of aandete kan verdubbel of verdriedubbel.
Gebruik die beste oordeel wat die aantal garnale betref. Die porsiegrootte wat deur die American Heart Association aanbeveel word, is 3 gram (gaar) per persoon, maar dit hang af van u smaak. Gemiddeld is daar ongeveer 31 tot 35 garnale in 'n pond groot garnale, so 8 gram is waarskynlik meer as genoeg vir twee mense. Gebruik vars of droë engelhare pasta (capelli d'angelo), of gebruik capellini, wat net 'n bietjie dikker is. Dun spaghetti of soortgelyke snare sal ook werk.
Voeg 'n vars groenslaai en 'n paar warm korsrolletjies of knoffelbrood by, en u het 'n perfekte aandete vir twee met baie min moeite!
Pasta -slaai vir engelhare maak
Berei eers die engelhare voor volgens die instruksies op die verpakking. Dreineer die pasta.
In 'n baie groot mengbak, kombineer die pasta en die groente wat jy wil. Ek voeg gewoonlik 'n paar gesnyde wortels by, 'n groot blik gesnyde olywe en 'n handvol gesnyde kersie- of druiwetamaties.
Voeg hierby 1/2 bottel Italiaanse slaaisous en 1 1/2 koppies mayonnaise by.
Om te geur, voeg u 2 teelepels Griekse speserye by Cavender by.
U kan enige van die bestanddele aanpas na u smaak.
In die verlede het ek die bevrore mini -krapkoeke in die afdeling vir bevrore voorgeregte by die kruidenierswinkel gekoop en bo -op hierdie pasta -pasta slaai bedien vir 'n eenvoudige maar elegante middagete. Dit is so 'n maklike pastaslaai resep. Maar, gosh, dit kry beslis die komplimente!
Kyk gerus na 'n ander gewilde brunch-/middagete -resep op my webwerf en my cheddar- en wors -quiche! Of wil u meer pasta hê? Kyk na my heerlike hoenderspaghetti!
Vyf minute Capellini Pomodoro
Ja, jy het reg gelees. VYF MINUTE. In net vyf minute kan hierdie pomodoro -pasta op u tafel wees! In die tyd wat dit nodig is om die pasta van die engelhare te kook, kan u die sous in 'n blender meng. Dit is so eenvoudig.
Ek hou baie van hierdie gereg vir naweke wanneer ek nie lus is om te kook nie, maar tog iets wil hê wat vars en fyn is. Die sleutel hier is om geblikte tamaties van goeie gehalte te gebruik. Ek hou daarvan om San Marzano-tamaties te gebruik, wat bekend is vir hul soetheid en hul tamatie-oog-intensiteit, plus 'n delikate suurheid. Hulle is 'n bietjie duurder as gewone pruimtamaties, maar ek dink dit is die moeite werd, veral omdat hulle een van die handvol bestanddele in hierdie sous is.
Vir hierdie sous puree jy die tamaties basies, olyfolie, knoffel en sout. Ek gebruik my Vitamix hiervoor, sodat u 'n blender of 'n voedselverwerker met 'n hoë krag kan gebruik. Dit neem sekondes om dit te doen, en u sal u sous gereed hê as die pasta klaar is.
Maak seker dat jy jou capellini (engelhare) pasta in GEWARE gesoute water kook. 'N Paar maande gelede het ek die dokumentêre reeks Salt, Fat, Acid, Heat op Netflix gekyk en soveel geleer! Een van die belangrikste dinge wat ek geleer het, was hoe belangrik dit is om u pastawater te sout. Ek het my hele lewe lank daarvan weerhou. Maar ek het dit 'n paar keer probeer, en dit maak regtig 'n verskil! Ek hou daarvan om 'n paar eetlepels by my pot te voeg. Dit lyk na baie sout, maar die meeste daarvan word in die drein gegooi. Soos Samin dit in die dokumentêr stel, wil jy hê dat jou water soos die see moet proe.
Dit is ook belangrik om 'n paar parmesaankaas van 'n baie hoë gehalte te hê om bo -op te bedien. Dit is die klein dingetjies!