Room Turkye - Turkye - Die voël - 2021
Turkye heupfilet 700 gram
Sampioene (ek kies champignons) 300 gram
Ui 1 klein ui
Hoender sous (indien nie, raai ek u aan om net water te gebruik) 150 ml
Room (word vetter indien moontlik) 150 ml
Kefir (ek neem 3,2% vet) 300 ml
Sonneblomolie 100 ml
Hoofbestanddele Turkye, room
Diep bak, snyplank, skerp mes, kombuisstoof, houtspatel, bakpan, eetgerei, opdienbord of portieborde
Kalkoen in room kook:
Was die deeg van die kalkoen deeglik onder lopende water, sny. Die belangrikste ding is dat die stukke nie groot is nie, maar nie klein nie. Net so was dit genoeg vir een hap. Giet kefir in 'n aparte bak en sit in die yskas vir piekel vir die nag. Die vleis sal dan sag en sag wees. Skil een ui en sny dit in halwe ringe, voeg by die kalkoen marineer. Die gereg sal dus smaakliker wees.
Skil die ui van die skil af, spoel en kap fyn. Champignons moet vars en hard gekies word, gewas en in groot stukke gesny word. Skil die knoffel, spoel en kap fyn.
Giet die sonneblomolie in die stoofpan en verhit dit. Toe versprei ons ons ingelegde kalkoen in kefir. Ons braai dit oor hoë hitte, roer aanhoudend, nie langer as vyf minute nie. Dit moet met 'n goue kors bedek wees en aangenaam lyk. Volgende in die ry is uie en growwe gekapte sampioene. Dit kan in 'n ander pan gekook word. Hierdie produkte moet ook 'n goue kors op hoë hitte kry. Tyd van 5 tot 7 minute. Nadat u die uie en sampioene gebraai het, plaas dit in 'n kastrol vir die vleis en giet die hoender sous (dit is ideaal), indien nie, dan met gewone water. Laat kook. Sprinkel grof sout en gemaalde swartpeper oor. Maak seker dat u dit bedek en laat dit stowe ongeveer 20 minute. Die vleis moet sag wees. Giet die room heel laaste aan die stoofpan en voeg die fyngekapte knoffel by. Ons gee 'n ander gereg vir vyf minute om op lae hitte te staan. Die aroma van knoffel en room moet ons vleis deurdrenk. As u die deksel verwyder, sal die aroma so wees dat u swaai.
Stap 4: Sit die kalkoen in room voor.
Alles, ons kalkoen is gereed. U kan dit bedien met rys, met spaghetti (of enige ander pasta na u smaak), dit gaan ook goed met kapokaartappels. Die enigste ding wat ek nog nie probeer bedien het nie, is bokwiet. Ek kan my nie eens indink hoe dit gaan lyk nie. Goeie aptyt!
- - Dit is moeilik om 'n gereg met kalkoen in room te vergelyk met iets anders in terme van bruikbaarheid en voedingseienskappe. Die vleis is byna dieet, met 'n delikate smaak en 'n aangename geur. Smeer roomys en kalkoen laat in die aand marineer, laat die vleis in jou mond smelt, en jong sjampanje en knoffel stimuleer die eetlus. As 'n nuttige resultaat - goed gevoede familielede wat net wag vir wanneer ek dit weer vir hulle gaan kook.