Warmpeper resep in asyn - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2021
Warm paprika in asyn
Ons behou gewoonlik halfwarm rissies, ons noem dit "Bulgaars", maar deesdae het ek hierdie lekker soetrissies op die mark gevind, en die verkoper het vir my gesê dat dit nie te warm is nie. So ek het 'n kilogram gekoop. Ek het 'n paar daarvan gebruik. piekels, en ek gooi die res in 'n fles, maar ek proe nog steeds dat ek baie warm is.
800 g soetrissie
3 eetlepels growwe sout vir piekels
Resepvoorbereiding Warm paprika in asyn:
Die hoeveelhede is vir 2 flesse van 720 ml, afhangende van die hoeveelheid peper, vermeerder proporsioneel en die hoeveelheid vloeistof, onderskeidelik sout.
Gewoonlik gooi ons een deel water en twee dele asyn.
Die asyn word met water, suiker en sout gemeng en gekook.
Laat afkoel en plaas dan oor die soetrissies wat in die pot geplaas word.
Maak die potte met deksels toe en hou in die spens.
Warm peper konfyt bestanddele:
375 ml appelasyn
750 g suiker.
Skil die aartappels, rasper dit en sit dit in die voedselverwerker. Voeg sout by die soetrissie en laat staan ​​vir 3-4 uur. Dreineer dan, sit in 'n kastrol en voeg appelasyn en suurlemoenskil by, in kwarte gesny. Sit die pot vir 30 minute op lae hitte. Verwyder die suurlemoen, voeg die suiker by en laat nog 'n uur prut tot dit verdik is. Roer af en toe. Sit die warm peperkonfyt in warm gesteriliseerde flesse en maak dig toe.
Bedek met warm rissies
Pyn is 'n las! Dit is vanselfsprekend, maar ons moet die gevolge van chroniese of akute pyn nie verminder nie. Die behandelings wat die meeste in die Westerse kultuur gebruik word, is pille en antibiotika. Die afgelope paar jaar was daar egter 'n neiging om terug te keer na tradisionele middels, natuurlike middels en alternatiewe medisyne wat spesifiek is vir die Oosterse Oosterse kultuur.
As die term "CBD" vir u vreemd is, is dit nuttig om te weet dat dit 'n afkorting is van cannabidiol, 'n natuurlike uittreksel uit die cannabisplant. En nee, hierdie stof het geen hallusinogene effekte nie, omdat dit nie THC (tetrahidrocannabinol) bevat nie, die stof wat cannabisgebruik buite die wet plaas. Daarom is enige produk wat cannabidiol bevat in Roemenië heeltemal wettig.
Die belangrikste gevolge van die gebruik van produkte wat direk op die vel aangebring word en cannabidiol bevat, is om die gevoel van pyn te verminder, inflammasie te verminder en die gesondheid van die vel te verbeter. Twee algemene toestande waarin die gebruik van 'n CBD -room aanbeveel word, is byvoorbeeld artritis en psoriase. Alhoewel die toediening van die room plaaslik is, word die effekte deur die hele liggaam gevoel. U sal meer ontspanne, rustiger en minder gestres voel!
As die koekies wat jy gemaak het te hard uitgekom het, sit 'n sny brood in die boks waarin jy dit hou.
1 kg warm rissies, van alle kleure: rooi, groen, oranje, ens.
0,5 kg klein soetrissies, steeds warm
3 eetlepels gemmerasyn, gekapte julienne
1 l 9 & deg wit asyn
Die rissies word gewas en geroer. Dit maak die stamme, sade en ribbes skoon. Kap die mes fyn en plaas in 'n wagbak.
Sny die gemmer in juliennes en plaas dit oor die gekapte soetrissies. Berei die stroop in 'n geglasuurde of vlekvrye staal pan, 4-5 liter, uit 'n kilogram suiker en 'n liter asyn, waarop ons 20-25 minute kook, en sit dan die gekapte peper en gemmer in, meng met 'n vlekvrye lepel ., laat dit 'n rukkie kook, skakel die hitte af, bedek die pan en laat dit rus vir 2-3 uur, waartydens die plasmolise-verskynsel plaasvind.
Skakel die stoof na drie uur aan en kook die onbedekte konfyt oor lae hitte totdat dit bind. Dit sal ongeveer 40-50 minute neem. U hoef nie te probeer nie; niks sal met haar gebeur nie, dit is weerstandbiedende soetheid.
As dit gereed is, skakel ons die vuur af en laat dit afkoel, waarna ons dit in skoon flesse sit, verseël, etiketteer en stoor dit op 'n koel, donker en droë plek.
'N Resep vir paprika in asyn van: warm paprika, asyn, water, sout, heuning, rosyne, peperkorrels, mosterdsaad en lourierblare.
1 kg soetrissies (langwerpig, rond, rooi, groen)
500 ml wynasyn (9 grade)
4 eetlepels sout een keer
100 g geel rosyne (opsioneel)
klein gesteriliseerde flesse
Kies vars pepers, van verskillende vorms en kleure vir estetika, was dit, dreineer dit in 'n sif en sit dit regop in gesteriliseerde flesse.
Rissies, mosterd en rosyne word oor die soetrissies gestrooi (opsioneel).
Kook water, asyn, vars sout, heuning en lourierblare afsonderlik. Laat dit vir 2-3 minute kook, en gooi dit dan warm oor die rissies in flesse, wees versigtig om nie te breek nie.
Ter beskerming daarvan word die flesse in 'n metaalraam geplaas.
Bedek die flesse met skroefdoppe, plaas 'n kombers daaroor en laat dit afkoel, en bêre dit dan op 'n koel, goed geventileerde plek totdat dit verbruik is.
Pepper paprika in asyn
Ek kook en ek wag vir jou om terug te kom vir nog 'n blikkie resep!
Dit is 'n goeie idee, dankie vir die voorstel.
Wat sou die verskil tussen hulle en donuts wees?
Die smaak is ongeveer dieselfde.
Vaste Pikant -speserye maak kook baie makliker. Ek weet nie hoekom sommige mense kla dat hulle E's is nie. Maar van die wat op die mark is, sou ek die sagste wees, dink ek.
Magda, ek dink jy vra my nou wat sou die verskil wees tussen die resepte wat ek op die blog geplaas het, nie tussen die capia en die doughnut nie :) Behalwe dat ek olie op die doughnuts gesit het, en ek het Pikant daarvoor gebruik hierdie vaste, te groot verskil is nie. By die een met Pikant wat teoreties reggestel is, moet ons nie bekommerd wees nie, want ons hou nie ons soetrissies in die winter nie. In die ander resep moet ons ons nie bekommer oor die eet van E's nie :) Maar, soos u sê, moet ons miskien kla oor die E's van ander, meer skadelike produkte wat ons daagliks eet. Om nie te verstaan ​​dat ek die gebruik van vaste Pikant op enige manier sou aanmoedig tot nadeel van die tradisionele metode van bewaring nie, kies elkeen wat hy dink die beste vir hom is. Ek het albei probeer :)
Hoe saai ons soetrissies en wat is die beste variëteite
Warm rissies kan in die tuin en in potte geplant word. Dit is nie pretensieus nie, maar soos in die geval van tamaties, byvoorbeeld, in paprika's is daar twee fases wat gevolg moet word: saai en plant.
In die tuin moet warmpepers op 'n sonnige of effens skaduryke plek verbou word, op 'n afstand van 25-30 sentimeter van mekaar, of ons nou die saad saai of die saailing reeds plant.
As ons warm soetrissies in potte verbou, moet dit op 'n plek geplaas word wat blootgestel word aan sonlig. Die grond moet klam gehou word.
Wanneer plant ons warm pepersaad?
Ons kan praat oor die saai van paprika's wanneer die temperatuur 12 & # 8211 14 grade Celsius oorskry, dit wil sê einde April, begin Mei, meer presies as daar nie meer temperatuurskommelinge is nie. Plante groei en groei by temperature bo 22 grade Celsius. Die behoefte aan water is laer in die eerste maand na plant, terwyl die behoeftes van peper vir water gedurende die periodes van blom, vrugte en vrugte groter is.
In kweekhuise en solariums begin grondvoorbereiding in die herfs
Saailinge van peper hulle kom baie gereeld in blokkies voor, en saai vanaf Februarie. Saailinge word ongeveer 60 dae na saai geplant.
Die plant van die saailinge word gedoen wanneer die grondtemperatuur op 'n diepte van 10 cm, op 'n vlak van 14-15 grade Celsius (April), gehandhaaf word.
Die rissies word geoes, afhangende van die variëteit, en dit neem gemiddeld 60-70 dae van plant tot oes. Vir paprika's kan die oes in die eerste dekade van Julie begin en tot 10 Oktober duur. Vir lang rissies en donuts begin die oes in die tweede dekade van Augustus, totdat die ryp val.
Capsaïcine is die stof wat die peper speserye gee
Die stof wat die speserye gee, capsaïcine, word in baie klein hoeveelhede aangetref in aromatiese rissies in hoeveelhede wat tiendelig maal hoër is (bereik 0,1%) in warm rissies. Afgesien van capsaïcine, is die smaak van paprika (paprika) hoofsaaklik te wyte aan essensiële olies.
Peper bevat geskatte hoeveelhede (0,1%) vitamien C. Dit is eers uit die geroosterde peperpeul gehaal deur die apteker Albert Szent Gyorgy, wat later die Nobelprys vir sy werk gewen het.
Die kleur van warm rissies tydens rypwording word hoofsaaklik gegee deur karotenoïedpigmente wat wissel van helderrooi tot geel; die totale karoteeninhoud in gedroogde rissies is 0,1-0,5%.
5 van die gewildste rissies warmpepers
As u goeie sade gebruik, kan die groei van warmpepers 'n winsgewende klein onderneming word as u weet watter rissies u moet kies. Die mees aanbevole variëteite warmpepers
1. Warm rissies Roundel
a warm paprika's , met liggeel vrugte, in die vorm van 'n appel, vandaar die naam, 'n dik pulp met 'n pittige smaak. By fisiologiese volwassenheid is hulle rooi. Saad word in Maart geplant, saailinge in Mei en in Julie en Oktober geoes.
2. De Cayenne -soetrissies
'N Baie pittige variëteit, met 'n plantegroei van 70-75 dae, het 'n baie bosagtige struik met lang, dun vrugte met 'n onreëlmatige oppervlak. Die vrugte hang, met 'n baie dun muur en 'n donkergroen kleur met ligrooi skakerings. Dit is baie pittig.
Die vrugte is rond, so groot soos 'n kersie, met 'n helderrooi kleur. Hierdie soetrissies is baie pittig.
4. Chorbadgiiski Bulgaarse soetrissies
Dit is 'n verskeidenheid warmpeper wat lank bedoel is om in die veld te verbou word. Die vrugte het 'n lengte van 22 cm en is boog aan die onderkant. Hulle het 'n liggroen kleur, en as hulle volwasse is, bereik hulle 'n rooi kleur. Die smaak is effens pittig.
Benewens soetrissies, is sierpepers, wat dikwels in potte verkoop word, ook baie suksesvol. Dit is eenjarige plante wat gekweek word vir die dekoratiewe effek van die vrugte, aangesien rooi, geel en oranje rissies op dieselfde stam kan groei.
Voordele van die eet van warm rissies
Daar word gesê dat warmpeper 'n groente is wat enige dokter op kantoor moet hê, want dit stop vinnig met bloei. Dit is een van die eienskappe wat warm pepers die plant met die meeste gesondheidsvoordele kan maak. Die verbruik daarvan voorkom kardiovaskulêre siektes, verlig rumatiek, bestry kanker, stimuleer die pankreas en help die longe om te funksioneer.
Warm peperkonfyt, die ideale sous vir steaks
Noudat ek u vertel het oor hoe en wanneer paprika geplant word, moet ek u ook vertel van die soetheid van soetrissies, 'n so gesofistikeerde voorbereiding as eenvoudig. Warm peper konfyt dit word beskou as die ideale sous vir steaks, rasoli en ander vleisgeregte.
Die soetrissies word so eweredig moontlik met 'n mes gekap; dit word nie deur die maalvleis of in die blender gegee nie. As bestanddele benodig ons: 1 kg soetrissie, van alle kleure: rooi, groen, oranje 0,5 kg klein paprika, ook warm 3 eetlepels gemmer, gekapte julienne 1 kg kristalsuiker 1 l wit asyn 9 °.
Die Urban Peasant is ek, Roxana
Die meisie wat lief is vir stories, tradisies, herinneringe uit die kinderjare, wonderlike oomblikke saam met geliefdes, lekkers, blomme, haar ma se blomtuin, het 'n erfenis, die dorp en die lewe in die land nagelaat.
Ek is al meer as 20 jaar 'n joernalis. Ek het al die jare oor politiek en politici geskryf. Dit is nou tyd vir ander onderwerpe.
Ek hoop jy hou van wat ek skryf, ek skryf vir jou, vir my vriende, vir my klein boertjies!
Bestanddele van lensiesop
Voordat dit gekook word, moet die lensies gekies word. Dit laat 'n groot hoeveelheid water week, en die drywende korrels word weggegooi. Dit word dan in skoon water gekook. As 'n slaai verteer word, verhoog lensies hul voedingswaarde, en die yster word makliker opgeneem.
300 g rooi lensies
20 g seldery
1 rooi sonder vel
pomace olyfolie vir braai
1 eetlepel gerasperde sout
1 teelepel koljanderbessies
Was en maak die groente skoon, sny die ui en peper fyn. Rasper die wortel en seldery. Verhit dan die olie in 'n kastrol en braai die groente tot sag. Was die lensies en dreineer. Voeg warm water oor die geharde groente, dan die lensies. Verwyder die skuim wat gevorm word nadat die sop kook. Voeg sout, lourierblare en ander speserye by. Verlaag die hitte tot laag en laat nog 20 minute prut. Nadat die lensies gekook het, voeg die geskilde tamaties by. Laat staan ​​nog 2-3 minute op die vuur en voeg vars pietersielie by.
So maak jy die beste Bulgaarse soetrissies in asyn. Hulle is heerlik!
So maak jy die beste Bulgaarse paprika en asyn. Hulle is heerlik!
Die herfs kom nader, en die herfs is op hande, en die huisvroue begin hul lekkernye voorberei vir die winter. Die geheim van goeie en veral gesonde piekels is om nie preserveermiddels in die koevert te gebruik nie. Dit is raadsaam om slegs natuurlike fermentasie -asyn wat uit wyn verkry word, te gebruik en nie deur sintetiese asynsuur, sowel as rou sout, te verdun nie.
Ons bied u 'n resep vir Bulgaarse rissies in asyn. Hierdie heerlike soetrissies pas uitstekend saam met sop, suurkool of koolrolletjies.
- 1,5 kg Bulgaarse soetrissie
- 1 liter witwynasyn
- 2 100 liter water
- 2 eetlepels growwe ingelegde sout
- 'n Paar takkies tiemie
- Knoffel hondjie gevangenskap
- 2 eetlepels gerasperde suiker (vir diegene wat wil)
- 4-5 lourierblare
- mosterdsaad (wie wil)
Was die soetrissies goed en plaas in 'n pot.
Skil die aartappels, sny dit in skywe en sny dit in skywe. Sit in 'n pot tussen die rissies. Tiemie word ook onder soetrissies geplaas. Kook water afsonderlik in 'n kastrol met sout, asyn, suiker, lourierblare, peperkorrels en lourierblare. As dit begin kook, haal dit van die hitte af en laat dit effens afkoel.
As dit op die optimale temperatuur is, gooi dit oor die soetrissies, maak die pot vas, draai dit in 'n dik kombers en laat dit geleidelik afkoel. As dit heeltemal afgekoel het, kan dit in die spens gebêre word. Ook in hierdie resep kan u die bogenoemde bestanddele gebruik sonder om te kook. Meng water met asyn, sout, suiker en ander speserye totdat die sout en suiker smelt en giet oor die soetrissies.
Warm peper konfyt
Paprika konfyt is 'n baie gesonde kos wat die smaak van ander kosse (bv. Vleis) verbeter. Dit bevat 'n groot hoeveelheid antioksidante en ander voedingstowwe. Selfs as dit 'n hoë suikerinhoud het, hou dit nie 'n gevaar in vir die gesonde liggaam nie, as gevolg van die klein hoeveelheid by elke maaltyd.
Die resep hieronder is vir 'n pittige warmpeperkonfyt as dit eenvoudig en effens pittig geëet word as dit saam met ander kosse, soos sous, geëet word. Dit kan ook gemaak word van warmpepers of 50% paprika - 50% paprika, ens., Afhangende van u voorkeure.
Ons beveel nie baie warm konfyt aan nie (byvoorbeeld die een met 100% paprika's), omdat paprika's in groot hoeveelhede verskillende siektes kan veroorsaak, veral spysverteringstelsel. In klein hoeveelhede is dit baie gesond. Lees hierdie artikel vir meer inligting oor die gevolge van soetrissies.
As gevolg van die rou suiker, het hierdie konfyt ook 'n baie sterk aroma van karamel en gerookte pruimedante.
Bestanddele vir 30 porsies warm peper konfyt
Twee tot drie warm jalapeno-soetrissies (ongeveer 80-90 gram)
& # 8211 350 gram rooipeper
380-400 ml appelasyn (5 grade)
380-400 gram rou suikerrietpoeier
& # 8211 vars gemmer (ongeveer 5-6 duim van 'n wortel - 8 & # 8211 10 rondtes).
Was en kap die paprika (gooi die stingels en sade weg). U kan dit in die lengte (in die lengte) sny en dan in breedte afrond.
Was die warm peper, sny dit in die helfte, verwyder die sade en asyn en kap dit. Gebruik beskermende handskoene om die ongerief wat deur soetrissies veroorsaak word, te vermy. Ek gebruik jalapeno, 'n baie warm peper, maar jy kan enige tipe warm peper gebruik, solank jy die hoeveelheid verhoog of verminder, afhangende van hoe warm dit is.
Kap die gemmer en plaas dit oor die rissies.
Bring die asyn in 'n bak tot kookpunt, voeg die suiker by en roer tot goed gesmelt. Laat die stroop vir 10 minute op lae hitte verdik (sonder deksel). Voeg die paprika, soetrissie en gemmer by. Laat ongeveer 30-40 minute op die vuur (met 'n deksel met 'n gat vir stoom en lae hitte) of totdat u die gewenste konsekwentheid kry.
Laat afkoel en sit in flesse. Bêre in die yskas.
Die koste vir 30 porsies warmpeperkonfyt (ongeveer 3-4 potte van 200 ml) beloop ongeveer 9-10 RON (2014-pryse).