Botter-gebakte riboogresep - Nuutste resepte - 2022
Riboog met botter met knapperige venkel slaai
Ryk gemarmerde vleis is baie lekker as dit saam met koel, knapperige, suur groente bedien word. Dit is 'n feit, en die kombinasie word nooit oud nie. Bone-in strip steak of 'n T-bone is ook goeie keuses hier. Hierdie resep is van Waar kook begin deur Carla Lalli Music.
1 2 "-dikte been-in rib-eye steak (ongeveer 2 lb.)
⅓ koppie ekstra olyfolie, plus meer
4 knoffelhuisies, 3 fyngekap, 1 fyn gerasper
3 olieverpakte ansjovisfilette, fyngekap
2 venkelbolle, houtagtige blare afgewerk
Aleppo-styl peper (vir opdiening)
As jy vooraf daaraan dink, geur die steak oraloor met kosher sout en peper. Koel, onbedek, ten minste 2 uur en tot 2 dae. Indien nie, geur nou en gaan voort.
Verhit 'n medium gietysterpannetjie oor medium-hoë 2 minute. Bedruip genoeg olie om die pan eweredig te bedek sonder kaal kolle, en kook die steak elke 2 tot 3 minute totdat 'n donker kors aan weerskante vorm en 'n steak baie skaars is ('n termometer wat in die dooie middel geplaas word, moet 115 ° registreer), 12– 15 minute. Gereelde draai sal 'n pragtige kors ontwikkel sonder om dik repies goed gaar steak onder die oppervlak te vorm.
Verlaag hitte tot medium; voeg botter, gekapte knoffel en roosmaryn by. Kantel die pannetjie na u toe en steek die steak tot aan die einde van die pan sodat knoffel en roosmaryn in die skuimende botter gly. Hou die handvatsel van die koekpan met u nie-oorheersende hand, skep 1 tot 2 minute lank botter oor steak (interne temperatuur behoort 120 ° te bereik vir medium-skaars). Plaas die steak op 'n skottel en laat rus vir 15 minute totdat die sappe herverdeel kan word.
Klits intussen gerasperde knoffel, ansjovis en asyn in 'n medium bak; geur met kosher sout. Klits ⅓ koppie olie by, proe en geur met meer kosher sout en 'n bietjie peper. Die kleed moet pittig en suur wees.
Sny stingels weg van vinkelbol. Verwyder die taai buitenste laag van die gloeilamp en halveer dan in die lengte. Knip die kern uit. Sit die gesnyde kant na onder en sny dit dwars, ¼ "dik, en sny dan stingels en fronds, wat die slaai 'n verskeidenheid teksture gee. Voeg venkel in die bak met dressing en gooi dit oor.
Sny die steak van die been af ​​en sny dit teen die korrels van ½ "dik. Geur met peper en seesout in Aleppo-styl; bedruip met olie. Bedien met venkel-slaai langs en natuurlik ook die been.
Resep deur Carla Lalli Musiek Resensies -afdeling Hierdie resep kan nie ontken word nie. Ek voel asof ek nooit geweet het hoe om 'n lekker steak te maak voordat ek dit gemaak het nie. SJOE ! ! ! Rooivleis eet het vir my 'n luukse geword, en dit was buitensporig met die eenvoudigste bestanddele. 10/10 sal weer maak. Dankie Carla! Mrstylepants San Francisco, CA05/17/20Julle manne, hierdie steak is nie net heerlik nie, maar die venkel slaai ... wat, wat?!?! Ek geniet nie die smaak van drop nie, dit is hoe rou vinkel vir my smaak, maar dit is gekombineer met hierdie dressing is da bomb dot com. Ek kon nie genoeg daarvan kry nie. Die knars waaroor Carla praat, is werklik en die moeite werd om die venkelbol te kap. Ek is ook nie 'n groot rooivleiseter nie, maar hierdie ribeye -resep word by die mengsel gevoeg. Probeer dit! O, sjoe, ek het die resep verkeerd gelees! Gebruik slegs gerasperde knoffel saam met die vinkelslaai! Maak soveel meer sin ..... AnonymousDenver CO08/11/19Ok ek het nie die steak gemaak nie, maar die venkel slaai is my nuwe obsessie. Ek dink dat dit moontlik sou wees om die knoffel te sny of dit alles te rasper - want dit is 'n bietjie te veel in 'n stukkie rou knoffel, maar wat ook al. Ek het ook die volgende dag oorskiet geëet en op een of ander manier was dit nog beter.AnoniemDenver CO08/11/19Perfekt! Die gaarmaaktye vir die steak was perfek as u regtig 'n 2 lb been in ribeye kry. Die vinkelslaai was ook verbasend lekker. Ek was nog nooit 'n venkel mens nie, maar ek was mal daaroor en ek sal nou meer gereeld vinkel eet. Dankie Carla!
11 nuwer kookboeke deur vroue wat hul plek in die geskiedenis verdien
Gedurende die Internasionale Vrouemaand deel Chowhound stories van en oor 'n magdom vroue -ondernemers, besighede, sjefs en kookboekskrywers wat almal sukses behaal het in die kosruimte. Hier beklemtoon ons 'n paar van ons gunsteling nuwe kookboeke deur vroue wat die afgelope jare gepubliseer is.
Of u nou resepte wil versamel of uself as 'n kookboekkenner beskou, dit kan 'n uitdaging wees om vas te stel watter dit eintlik die moeite werd is om te besit. Kookboeke - veral dié wat onlangs gepubliseer is - is 'n belegging van nie net geld nie, maar ook tyd en aandag. U moet verder kyk as die kwylwaardige foto's en maklik verstaanbare instruksies, en kyk of die resepte van 'n spesifieke kookboek tuis is. As hulle bestanddele wat moeilik is om te vind, ingewikkelde tegnieke nodig het, of as u net nie geïnspireer word om die kombuis binne te gaan en te kook nie, is dit waarskynlik nie die moeite werd nie.
Om u nie die moeite te doen om dit self uit te vind nie, het ons 'n lys saamgestel van die 11 beste kookboeke vir vroue wat die afgelope paar jaar gepubliseer is, waarvoor u in u persoonlike biblioteek moet plek maak.
"Jubilee: Resepte uit twee eeue van Afro-Amerikaanse kookkuns" deur Toni Tipton-Martin, $ 23,25 op Amazon
In "The Jemima Code" het Toni Tipton-Martin 'n verhelderende bibliografie gemaak van kookboeke wat deur die swart geskryf is deur die geskiedenis. In hierdie opvolgkookboek bly sy 'n lig skyn oor die diepgewortelde, verreikende invloed van swart kookkuns en innovasie in Amerika via pragtig gefotografeerde resepte vir elke kursus en geleentheid. Geregte soos taai pynappel onderstebo koek, vars gemmerpons, veerligte karringmelkbrood, ryk grondboontjiesop en gekruide baber-etouffe sal dieselfde bevredig. Koop nou
Die ondertitel van hierdie gids deur die kosredakteur van Bon Appetit in die algemeen, Carla Lalli Music, is "Ongekompliseerde resepte om van u 'n goeie kok te maak", en dit lewer beslis. Die fokus is op die onderrig van soliede tegnieke en die kuns van improvisasie.Elke resep (soos geroosterde aspersies met rokerige, pittige bruin botter, klapperbroodjie slaai, caprese mac en kaas en ribbes met botter met knapperige venkel slaai) bied idees vir plaasvervangers en variasies, en niks is te ingewikkeld of bedompig nie-dus voordat u dit weet, kan u intuïtief kook en u eie pad in die kombuis maak. Maar u sal steeds na hierdie boek terugkeer vir al die goeie idees en vriendelike aanmoediging wat dit bied. Koop nou
"Dining in: Highly Cookable Recipes" deur Alison Roman, $ 15,99 op Amazon
Wanneer laas het jy na die resepname in die inhoudsopgawe van 'n kookboek gekyk en voel jy dadelik verplig om elkeen te maak? Daar is 'n rede waarom die resepte van Alison Roman viral gaan op sosiale media wat deur hierdie bladsye blaai, dat u sal jeuk om te kook. Ja, natuurlik moet u die Insta-beroemde gesoute botter en sjokoladebroodkoekies vir u self bak as u dit nog nie gedoen het nie. (Waarom op aarde nog nie?) Maar u sal ook in die versoeking kom deur haar uitnodigende, verwante styl en eenvoudige instruksies om soveel ander resepte ansjovisbotter-hoender met pittige hoendervet-croutons, pittige witboontjie-venkel en pomelo-slaai met heuning en kruisement en gebakte eiervrug met harissa en dille te probeer is slegs enkele voorbeelde. Kortom: daar is soveel wenresepte in hierdie kookboek, u sal dit nooit verveeld nie. En ja, Roman se nuutste boek, "Nothing Fancy", voldoen aan die hype wat haar eerste een veroorsaak, so maak ook ruimte vir die opvolg op u rak. Koop nou
"In My Kitchen: 'n versameling nuwe en gunsteling vegetariese resepte" deur Deborah Madison, $ 22,09 op Amazon
Deborah Madison, wie se naam sinoniem is met vegetariese kookkuns, is nie bang om toe te gee dat haar smaak verander het en haar resepte die afgelope dekades ontwikkel het nie. Of jy nou 'n aanhanger is van haar topverkoper 'Vegetariese kook vir almal', haar nuutste kookboek verdien 'n plek op jou rak. Net soos Alice Waters, fokus Madison op die vervaardiging van eenvoudige seisoenale resepte wat kwaliteit bestanddele laat skitter, soos wit perskes of nektariens in suurlemoen-verbena-stroop, geroosterde peper en tamatieslaai met basiliekruid en kappertjies, courgettepannekoeke met feta en dille, en aartappel- en kekerertjiebredie met gebraaide spinasie. Koop nou
"Ek is 'n Filippyn: en dit is hoe ons kook" deur Nicole Ponseca en Miguel Trinidad, $ 22,48 op Amazon
Selfs as u nie daarvan bewus was dat Filippynse kos as die 'volgende groot voedselneiging' in die VSA beskou word nie, sal u saamstem met die resepte in hierdie kookboek. Die skrywers verklaar met vrymoedigheid op die beginblaaie: 'Dit is nie net 'n kookboek nie. Dit is 'n manifes." Hoekom? Omdat die kombuis van die Filippyne oor die hoof gesien is, verduidelik hulle, en ons het dit werklik misgeloop. Benewens resepte vir geregte wat 'n Chinese, Spaanse, Mexikaanse en Amerikaanse invloed weerspieël, leer u meer oor die Filippynse kosgeskiedenis en -kultuur. Ponseca deel ook aangrypende persoonlike verhale om die kookkuns van haar land te gee, en die bladsye is propvol weelderige foto's wat 'n luukse reistydskrif verdien. Koop nou
"Bravetart: Iconic American Desserts" deur Stella Parks, $ 23,79 op Amazon
Hierdie kookboek lees soos 'n lys van die beste treffers van elke Amerikaanse nagereg wat u tuis sou wou maak. U sal eers sukkel om te besluit watter resep u eers wil probeer-die rooi fluweelkoek of die hawermoutkoekies, die kersiepastei of die piesangpoeding, die sjokolade-roomys van die duiwel of die aartappeldoppies wat gis is. As u goed is in die instruksies (en as dit by bak kom, moet u dit regtig doen), sal u die deurdagte en presiese aanwysings van Parks waardeer. As 'n ekstra bonus bevat baie van haar resepte alternatiewe instruksies om dit glutenvry te maak. Koop nou
"Nou en weer: Go-to-resepte, geïnspireerde spyskaarte + eindelose idees vir die uitvinding van oorskiet" deur Julia Turshen, $ 23,79 op Amazon
As u op soek is na vindingryke maniere om oorblywende kos op te doen en 'n lae spanning benadering tot spyskaartbeplanning verkies, het Julia Turshen u gedek. Die resepte in hierdie boek is slim per geleentheid georganiseer-brunch vir 'n skare, Thanksgiving sonder spanning, aandete in die Midde-Ooste buite, 'n maklike, al-groen middagete-maar u sal in die versoeking wees om dit altyd te maak. Turshen se bemoedigende woorde en nadenke oor haar eie eetervarings laat jou voel dat jy langs mekaar kook met 'n betroubare vriendin wat jou rug het. U weet, die soort wat u mildelik wys hoe u haar gunstelinggeregte kan maak, insluitend die beste matzo -balsop, mosterdagtige eiers, gekruide piesangbrood en lamburgers met gebraaide rooi uie. Koop nou
"The One-Bottle Cocktail" deur Maggie Hoffman, $ 16,93 op Amazon
Een van die dinge wat u moontlik kon verhinder om tuis met mixologie te eksperimenteer, is die gebrek aan 'n vol kroeg. As cocktailresepte duur likeurs en onduidelike bestanddele vereis, kan dit u entoesiasme (om nie eers van u beursie te praat nie) 'n demper inhou. Daarom is Maggie Hoffman se versameling skemerkelkresepte, georganiseer volgens gees, die moeite werd om te besit. Die bestanddeellyste is vindingryk sonder om intimiderend te wees, en die foto's is pragtig. Koop nou
"Sweet Potato Soul: 100 maklike Vegan -resepte vir die Suidelike geure van rook, suiker, speserye en siel" deur Jenné Claiborne, $ 13,38 op Amazon
Die kookboek van Jenné Claiborne bewys dat veganistiese sielskos nie 'n teenstrydigheid in woorde is nie. Deur die vindingryke gebruik van vleisvervangers en vet, gebalanseerde geure, sal haar resepte veganiste sowel as omnivore behaag. Opvallend is onder meer blomkoolgebakte hoender, jackfruit jambalaya, klappermielies, gumbo met wors gemaak van rooibone en perske-skoenlapper met gemmer. Koop nou
"Salt Fat Acid Heat" deur Samin Nosrat, $ 22,50 op Amazon
Teen hierdie tyd het u waarskynlik gehoor van Samin Nosrat, die skrywer van "Salt Fat Acid Heat" en 'n innemende entoesiastiese gasheer van die Netflix -reeks met dieselfde naam. Sy is aangenaam, kundig, en as jy na haar program gekyk het, wil jy waarskynlik haar beste vriend wees (soos ek). Maar besit u eintlik haar kookboek? Omdat dit die hype werd is. Benewens die kleurvolle en sjarmante handgetekende illustrasies, is dit soveel meer as net 'n versameling resepte. Beskou dit as een van die oulikste kookboeke wat u kan vind, kompleet met inligting oor voedselwetenskap, kookkuns en eenvoudige lesse om u vaardighede in die kombuis te verbeter. Nosrat wil u die vertroue gee om met geure te speel en 'n resep vir u te maak, maar moenie dit verkeerd verstaan ​​nie - dit is nie net 'n droë opvoedkundige hulpmiddel nie. Sy maak kook lekker - en is dit nie waaroor die beproefde resepte eintlik behoort te gaan nie? Koop nou
"Solo: 'n moderne kookboek vir 'n partytjie van een" deur Anita Lo, $ 17,98 op Amazon
U hoef nie die hartseer vioolmusiek aan te dui as u alleen eet met hierdie kookboek in die hand nie; dit is 'n pragtig geïllustreerde, inspirerende versameling wat geskryf is deur Anita Lo, 'n talentvolle sjef met 'n goddelose sin vir humor. Tot vreugde van die solo -diner, het sy resepte gemaak wat u nooit gedink het dat u net vir uself sou maak nie - mac and cheese, chicken pho, New England clambake, oranje olyfoliekoek - sonder 'n obsene hoeveelheid oorskiet. 'N Tafel vir een het nog nooit so lekker geklink nie. Koop nou
Caprese mac en kaas (bladsy 144)
Van waar kook begin: ongekompliseerde resepte om 'n goeie kok te maak waar kook begin deur Carla Lalli Music
Kategorieë: Pasta, gebak Hoofgereg Somer Italiaans Vegetaries
Bestanddele: ricotta kaas swaar room basiliekruid groot skulpe pasta knoffel kersietamaties mozzarella kaas fyngedrukte rooipeper
Elke Saterdag nooi Guy 'n paar van sy gunsteling sjefs na sy boerdery vir 'n heerlike kook tussen vriende. Hier is die wenresepte.
Stroom waarvan jy hou
14 dinge wat u nie van Guy geweet het nie 16 foto's
Dink u dat u alles weet van Guy Fieri? Daar is meer as wat hierdie oog op die oog het met hierdie Food Network -ster.
Die sjefvriende van Guy Fieri gee 'n toer deur die stad met 'n paar restaurantgunstelinge. Eric Greenspan roer 'n Ruby Red en Tarragon Paloma voordat hy weer 'n Franse gunsteling, Rabbit with Rosemary Spaetzle en Onion Soubise, besoek. Antonia Lofaso bly vars saam met Viëtnamese springrolletjies en visvang met olyfolie gestroopte kabeljou. Marc Murphy droom van Marokko met 'n hoender en Merguez Tagine voordat hy met sy framboosouffle by sy Franse wortels kom. Crista Luedtke rooster 'n verkoolde klein keiserslaai saam met haar New Mexico Chili Rubbed Tri-Tip met Avocado Salsa.
'N Bakkie suurlemoene
Guy Fieri gee sy vriende suurlemoene, en hulle maak alles behalwe limonade. Eric Greenspan maak 'n sitrusagtige Tom Collins met swartpeper en kersies voordat hy in 'n pragtige gebraaide kreef met Lemon Sabayon en Fregola met Lemon Peterselie Pesto duik. Antonia Lofaso bedien gestoomde mossels met verkoolde suurlemoen, bewaarde suurlemoen, pietersielie en Calabriese chili, saam met spaghetti met suurlemoen, pecorino en parmesaan, en verlig dinge met puffy Pavlova met suurlemoenskyfies. Marc Murphy maak gebraaide calamari sag met suurlemoen -aioli en 'n bietjie hoender -kammossie met suurlemoensap.
Vermaak: Steakhouse at Home
Restaurantgier kom en gaan, maar outentieke en eertydse steakhouse-klassieke is nooit uit die mode nie. Guy Fieri nooi sy sjefvriende na die plaas vir 'n aand van vermaaklike en steakhouse -gunstelinge. Vleismeester Marc Murphy verhef 'n gegrilde roksteak met 'n verkoolde pepersalsa en herontdek 'n klassieke met sy gegrilde Escarole Caesar -slaai. Michael Voltaggio werk beesvleis met broccoli op met sy Dry-Aged Rib-Eye met Broccoli Chimichurri en sojamosterd, bedien saam met Hibiscus Whiskey Sours. Eric Greenspan maak 'n nie-klassieke wigslaai met ingelegde pepers, olywe en bloukaas, gekombineer met 'n sappige botterskorsie met knapperige aartappels en mierikswortel. En laastens bied Alex Guarnaschelli 'n byeenkoms met heerlike verkoolde dubbelgesnyde varkkotelette met bruinsuiker-braaisous en 'n dekadente kaaskoek sonder gebak vir nagereg.
Guy Fieri daag sy talentvolle sjefvriende uit om 'n burger te neem buite die basiese patty en broodjie. Antonia Lofaso kombineer sirloin en bors met gebraaide beesstert vir 'n intens vleisagtige burger en klits lemoensap vir 'n skerp Garibaldi -skemerkelkie. Carl Ruiz bring 'n voorsmakie van die Karibiese Eilande na die boerdery met 'n Frita Cubano, 'n chorizo ​​en beesvleisburger bedek met knapperige mini -patat. Geïnspireer deur die hamburgers van Santa Fe, N.M., maak Aaron May 'n knapperige, maar sappige tortilla-toegedraaide groen chili-burger. Om dit af te was, meng hy 'n peperment -roomys -appeltaartskommel. Uiteindelik skuif Justin Warner burgergrense met 'n kofta-burger bedekte met fetakaas en 'n unieke, maar heerlike kaasburger-eierrolletjie.
As Guy Fieri nie by die stadion kan uitkom vir 'n goeie agterklep nie, doen hy die volgende beste ding en nooi sy ster-sjefvriende om buite op sy plaas te kook en te eet. Die sjefs sit 'n Cal-Mex-draai op kos by die agterklep, begin met Eric Greenspan se ontbytburrito's met pittige chorizo ​​van nuuts af. Eric gooi ook die soet en pittige geur van tamarind en chipotle by die vark in sy carnitas torta. Richard Blais kombineer die ryk en ingewikkelde geure van swartmol met die verkoolde soetheid van geroosterde wortel en sit dan 'n Latynse draai op kaasagtige poutine. Carl Ruiz braai papaja vir 'n soet en pittige escabeche en bedien vleis met pikadillavulsel. Laastens maak Antonia Lofaso 'n pittige tostada van seekos, en haar dekadente nagereg kombineer al die beste dele van 'n sundae met ryspoeding.
Guy Fieri, wat herinner aan rokerige steakhuise en stewige rooi sous, nooi sy sjefvriende uit om 'n outydse Las Vegas-maaltyd voor te berei wat geskik is vir die Rat Pack. Marc Murphy gee 'n opdatering van die klassieke kreefthermador en verhef romige spinasie met ryk truffels en gebraaide oesters. Christian Petroni strek mozzarella -wrongel om romerige straciatella -kaas van voor af te maak, en as nagereg bedien hy 'n fluweelagtige tiramisu. Amanda Freitag maak kalfsvleis vir 'n vurk-sagte Milanese en meng 'n bourbon- en sjampanjecocktail wat 'n Classic Seelbach genoem word. Laastens verander Aaron May papier-dun skywe aartappel in skerp Mini Pommes Anna en bring Vegas na die boerdery met botteragtige, met spek gevulde Clams Casino.
Bring op die straatvoedsel
Guy Fieri is lus vir tuisgemaakte straatkos van sy sjefvriende. Rocco DiSpirito is geïnspireer deur Italië en maak knapperige Flatbread met Stracchino en reis dan ooswaarts vir straatvleis in Japannese styl met behulp van 'n pasgemaakte binchotan-rooster. Traci Des Jardins meng dinge met 'n Bun Bowl en gebraaide Churros met Mexikaanse warm sjokolade speserye mengsel. Aaron May herinner aan 'n reëndag in Londen met heerlike Fish and Chips en gaan ondergronds met 'n swartmark Neutkraker. Jet Tila vul sy bord met 'n paar Filippynse Lumpia Eggrolls en 'n Pork and Pate Banh Mi.
Resepte help om basiese beginsels aan huiskokke te leer
Vir huiskokke wat nuwelinge is of diegene wat net meer tegnieke wil leer, kom daar waar kook begin: ongekompliseerde resepte om u 'n goeie kok te maak " deur Carla Lalli Music.
Met 70 buigsame resepte, toon die kosdirekteur by Bon Appetit ses noodsaaklike kookmetodes waarmee elke huiskok iets kan probeer wat nie ingewikkeld en maklik is om te leer nie.
Lalli Music verdeel die boek in drie dele: Strategie, tegnieke en resepte.
Die strategie-afdeling leer huiskokke oor kook in klein hoeveelhede, plaaslik inkopies doen en toestelle en eetgerei afskakel, asook speserye vir basiese, maar noodsaaklike kookkuns.
In Techniques, met foto's en stap-vir-stap instruksies, toon die skrywer verskillende kooktegnieke van Saute, Pan-Roast, Steam, Boil and Simmer, Confit, Slow-Roast and Pastry Dough, sodat almal selfversekerd kan voel in die kombuis.
Die laaste deel is die resepte, waarin sy verder breek deur Starring Produce, Egg-centric, Pasta and Grains, Chicken Many Ways and a Duck, Fishes and Other Sea Creatures, Main Meats, Sunday Soups and Brothy Beans and Basic Baker & #8217s Lekkers. Elke resep bevat ook 'n lys van dinge wat u op die mark kan koop en wat u tuis moet hê, en maniere waarop u dit kan draai, as 'n bestanddeel wat u benodig, nie beskikbaar is nie, of u nie daarvan hou nie.
Starring Produce is resepte wat almal plantaardig is, soos Mozzarella met verkoolde en rou suiker-ertjies, gesoute komkommers met gemmer en Chili en verkoolde broccoli-slaai.
Eiersentries het hartige eiergeregte, soos stadig gekookte dosyn eierfrittata, BLT's met gebakte eiers met spekvet en Carbonara Stracciatella.
Pasta en korrels bevat geregte soos Spaghetti met vinnig gebraaide artisjokharte, Griekslaai en No-Roer Maple Granola.
Hoender baie maniere en 'n eend bevat resepte vir geroosterde hoender met aartappels, hoendervlerke met speserye en My Way Duck Confit.
Visse en ander seediere bevat geregte soos geskilde sint-jakobsschelpe met bruin botter, haselneute en grasuie, gebraaide salm met kool-tartaarsous met grasuie-vinaigrette en botterskottels met gemmer en uie.
Main Meats het geregte soos varkvleissteaks met knippertjie- en uie-salsa, botter-gebraaide riboog met knapperige venkel-slaai en gebakte lamspastei met gemarineerde Halloumi en kruie.
Sunday Soups and Brothy Beans het geregte soos Pasta e Fagiole, Fox-Style kekerertjies en vars mielie- en mieliebouillon met springmieliespeserye.
Basic Beginners 's Sweets eindig dinge met Coffee Creme Caramel, Praline Meringues en Any-Fruit Galette.
Ek het Caprese Mac and Cheese as 'n vinnige gereg probeer. Met ricotta uit volmelk, swaar room, basiliekruid, knoffel, kersietamaties en vars mozzarella, is dit nie 'n ingewikkelde gereg om te maak nie, maar dit is 'n volwassene. Alles het lekker saamgekook en ek het dit vir 'n werkpotjie vir die dag gemaak. Ek het dit baie geniet, en dit lyk asof ander dit ook geniet, as 'n ander idee van mac en kaas.
"Waar kook begin " word uitgegee deur Clarkson Potter. Dit is $ 32,50.
Vars vye en druiwe gaar in balsamiese asyn en heuning maak 'n verslawende soetsuur sous vir varktjops in hierdie seisoenale aandete.
Wat is die vinnigste manier om 'n kalkoen te braai vir danksegging? Slaan die hele kalkoen oor: braai eerder borste en bene met been. (As u nie self 'n kalkoen wil slag nie, kan u dit in individuele stukke koop of u slagter 'n hele voël vir u laat breek.) As u die stukke in die oond sit, kook dit ongeveer 1 uur en 15 minute, en dit is soveel vinniger en makliker om te sny en voor te sit.