Nageregte Asiatiese Kos Thai kos Suiwelvrye Nagte Thai Desserts
Hierdie wonderlike mango Custard-nagereg sal die harte van beide mango en vlaamsliefhebbers wen. Die resep kan in net 20 minute opgebreek word met die gebruik van 'n blender, voedselverwerker of helikopter. Kokosmelk voeg by die romerige tropiese geur, terwyl hierdie vla met 'n laer vet as dié wat met suiwelroom gemaak word (vir nog minder kalorieë kan ligte klappermelk gebruik word). Jy benodig twee mango's vir hierdie nagereg, so ryp soos jy dit kan vind.
Die diepte van die kleur van jou afgemaakte vla is wissel van lig tot diep oranje, afhangende van watter soort mango's jy koop en hoe ryp dit is (baie ryp 'Ataulfo' of 'Manila'-mango's uit Mexiko is perfek vir hierdie resep, as die Asiatiese verskeidenheid is nie vir u beskikbaar nie).
Wenk: As jy 'n pudding wil voorberei eerder as 'n vla, kyk gerus na hierdie Fresh Mango Pudding Recept .
Kokosmelk (gereeld of lig)
2 1/2 eetlepels maïsstysel
2 tot 3 eetlepels wit suiker
1/4 koppie vars basiliekruid (of
vars kruisementblare (opsioneel, vir garnering))
Meng mango in blokkies (sluit vleis om klippe in). Plaas 'n paar blokkies of blokkies vir die bediening en plaas die res in 'n blender, voedselverwerker of groot chopper (jy wil ongeveer 1 koppie vrugte hê). Voeg 2 tot 3 eetlepels suiker by en verwerk 10 tot 20 sekondes om 'n gladde mango puree te skep. Laat dit in die blender / verwerker.
Giet 1/4 koppie klappermelk in 'n beker of 'n klein bak. Voeg die maïsstysel by en roer vinnig met 'n vurk of klits om te los. Voeg hierdie mengsel, plus eiergele, by die mango puree in jou blender / verwerker. Blits vir 10 sekondes. Tersyde gestel.
Giet die oorblywende klappermelk (3/4 koppie) in 'n pot oor medium hitte. Bring aan 'n ligte kook, roer voortdurend totdat klein borrels op die buitenste rande vorm en die oppervlak is liggies. Gooi hierdie warm klappermelk in jou blender / verwerker. Onmiddellik blits om 5 tot 10 sekondes te kombineer.
Om die vla af te maak, gooi dit alles terug in jou pot en skakel die hitte op medium hoog. Roer aanhoudend en verminder hitte tot medium terwyl dit verdik, 7 tot 10 minute. Intussen, smaak toets vir soetheid, voeg 'n meer suiker by tot verlangde soetheid bereik word.
Wanneer dit verdik na jou smaak, giet of skop dit in om skottelgoed of glase te bedien. Verkoel tot koud. Om te dien, verdeel gereserveerde blokkies vars Mango oor die bokant van die vla. Voeg sprietjies vars munt by indien nodig.