9 Onweerstaanbare platbroodresepte vir die laat somer - Nuwe resepte - 2021
9 Onweerstaanbare platbroodresepte vir die laat somer
Tegnies gesproke is 'n platbrood ongesuurd, wat beteken dat dit geen gis, koeksoda of bakpoeier bevat nie. "Platbrood is 'n algemene term vir enige brood gemaak van ongesuurde deeg, dikwels in ronde, plat brode of vorms," ​​skryf Barbara Ann Kipfer in The Culinarian: A Kitchen Desk Reference.
Klik hier om 9 onweerstaanbare platbroodresepte vir die laat somer (skyfievertoning) te sien
In die algemene taal het die betekenis van platbrood in Amerika egter verander in iets baie eenvoudig en basies: 'n gereg wat dikwels soos 'n dun-kors-pizza lyk, maar reghoekig (-ish), en soms opdring met die toevoeging van sous en toppings . Baie resepte wat in toetskombuise ontwikkel is vir webwerwe vir kos en drank en kookboeke, bevat dikwels 'n bietjie gis of koeksoda, maar nie te veel nie - anders sou die finale produk nie meer so goed wees nie. [Skyfievertoning:
Ons is nie hier om in 'n vervelige, langdurige bespreking te gaan van hoe en waarom die term "platbrood" mettertyd 'afgebreek' is nie (ons neem aan dat u hier hoofsaaklik is om middagete of aandete op die tafel te sit), maar ons dink dat dit interessant is om dit op te stel, omdat dit die keuse van resepte in hierdie opsomming inlig.
Oscar del Rivero, uitvoerende sjef van verskeie restaurante in Suid -Florida, waaronder Talavera Cocina Mexicana en die Peacock Garden Café, deel 'n Vars tamatie en basiliekruid platbroodresep dit, ja, lyk agterdogtig soos pizza met dun kors, en ja, gebruik koeksoda, maar hoe jy dit ook al wil noem, dit is steeds heerlik. Kort gebraai en dan in die oond geplaas om klaar te maak, is dit die moeite werd om deeg van voor af te maak.
Vir iets 'n bietjie makliker in 'n soortgelyke trant, sê Cheryl Najafi, skrywer van Jy is so genooi en die webwerf CherylStyle.com, het 'n Tamatie- en bokkaasblaardeeg Flatbread wat gebruik maak van 'n bietjie hulp uit die winkel in die vorm van bevrore blaardeegblaaie. Ons dink dat die sleutel tot die bereiking van iets nuuts 'n element van vertroudheid is, en die gebruik van gereedgemaakte deeg is 'n kortpad wat baie tyd bespaar.
En Viviane Bauquet Farre, skrywer van Kos en styl, deel 'n resep wat meer ooreenstem met die 'oorspronklike' definisie, maar tog daarin slaag om die lyne tussen ware platbrood en pizza te vervaag. Farre gebruik tortilla's, wat ongesuurd is, as die basis vir haar Flatbread Pizza met Mozzarella, Portobello -sampioene en vars kruie -resep. Is dit 'n pizza? Is dit 'n platbrood? Miskien 'n bietjie van albei - 'n "pizza" wat op platbrood gebaseer is.
Kyk na die skyfievertoning vir meer verbysterende, maar heerlike resepte.
9 Somer platbroodresepte wat soos kunswerke lyk
As u lus is vir iets styselagtig, maar pastaslaai eenvoudig uitgedien is, is dit welkom, 'n ligte somer platbrood kan die perfekte oplossing wees, en as die brood as 'n letterlike doek vir kleurvolle vrugte en helder groente funksioneer, kan ons gunsteling somer platbroodresepte dubbel so eetbaar wees kunswerke.
Die term 'te mooi om te eet' is moontlik een van die mees gebruikte uitdrukkings onder eetlustiges ('voedsel' is 'n ander). Dit gesê, hierdie soet en hartige platbroodresepte, waarvan die meeste die skoonheid van somervrugte beklemtoon, kan eintlik die cliché voldoen. Van bessies en perskes tot pere en vye, die seisoenale aflate wat op die hoogtepunt van hul oes gebruik word, pas perfek by kase, vars kruie en setperke. Eerlik gesê, ek is nie seker of ek die geregte op hierdie lys wil eet of in 'n museum wil ophang nie. Blaai deur en besluit self.
Verwante leeswerk: Hoe om pizza te braai
Die meeste hiervan kan platbroodjies op die rooster gemaak word, of kan u hierdie somer op een van die vele wonderlike pizza -oonde kook en 'n paar van ons gunsteling somer platbroodresepte hieronder opskep.
Sjef deel resep vir laat-somer platbrood
Geroosterde mielies, verouderde cheddar en gekruide spek platbrood
Geïnspireer deur seisoene 52
• 1 dun kors platbrood of pizzadeeg
• ¼ koppie parmesaan, gerasper
• ¼ koppie mozzarella, gerasper
• ¼ koppie verouderde wit cheddarkaas, gerasper
• ½ koppie geroosterde, geroosterde mielies, uit die kol gesny
• 12, 1 "stukke gaar spek
• 2 T grasuie, in skywe gesny
• 2T suurroom
• Sap van ½ limoen °
• Meng lemmetjiesap en rissiepoeier in 'n klein bakkie. Smeer vars koringoor met mengsel.
• Rooster mielies 2-3 minute aan elke kant op medium tot hoë hitte.
• Haal van die hitte af en laat afkoel, sny dan die pitte af met 'n lang, skerp mes. Tersyde gestel.
• Voorverhit die oond met pizzasten tot 450 ° F. (of aanbevole temperatuur op die verpakking)
• Plaas deeg op die agterkant van 'n bakplaat en borsel met olyfolie.
• Bedek met Parmesaan-, mozzarella- en cheddarkase, gevolg deur mielies en spek.
• Skep platbrood op voorverhitte pizzaklip in die oond.
• Bak tot bros en goudbruin.
• Haal uit die oond. Bedek met 'n knippie suurlemoen, versier dan met gekapte grasuie en 'n skeut suurroom.
• Sny in driehoeke en bedien saam met jou gunsteling glas wyn. Seasons 52 beveel Vanderpump Dry Rosé of 'n Rosé -skemerkelkie aan soos Seasons 52's Rosé Sangria.
Thaise vars ertjiesop en rooi kerrie- en klapperbrood
Thaise vars ertjiesop
Die smaak van hierdie sop is die fynste in die lente en vroeë somer, wanneer vars ertjies in die tuin of op die boeremark is. As u besluit om dit 'n ander tyd van die jaar te maak, gebruik bevrore soet ertjies.
4 c lae-natrium groentebouillon
2 med kokende aartappels, geskil en in blokkies gesny
1 c gekapte soet ui
2 teelepel Thai rooi kerriepasta
1 c geblikte onversoete klappermelk
5 c vars of bevrore baba groen ertjies
1 teelepel mosterdsaad, gerooster*
1. GIET 2 koppies sous in 'n soppot van 4 liter en laat kook. Voeg die aartappels, ui, knoffel en kerriepasta by. Kook, roer gereeld totdat die uie sag en deurskynend is. Voeg die oorblywende 2 koppies sous by, verhoog die hitte en bring tot kookpunt.
2. VOEG TOE die klappermelk en ertjies en laat prut tot die ertjies gaar is, sowat 10 minute. Verdeel die sop in 'n blender en verwerk tot puree. Voeg sout en peper na smaak by.
3. BEDIEN besprinkel met mosterdsaad en versier met kruisement.
*Plaas 'n klein pannetjie oor medium-hoë hitte om mosterdsaad te rooster. Voeg die sade, bedek en rooster vir ongeveer 30 sekondes by. Mosterdsaadjies verskyn. Verwyder van die hitte en versprei op papierhanddoeke om af te koel.
VOEDING (per porsie) 240 cal, 9 g proteïen, 33 g koolhidrate, 8 g vesel, 8 g vet, 6 g versadigde vet, 270 mg natrium
Rooi kerrie- en klapperbrood
Thaise rooi kerriepasta in die deeg gee hierdie brood 'n pienkerige kleur en 'n ligte kruie -geur. Roer die klappermelk goed, want dit is geneig om in die blik te skei.
BEDIENINGE: Maak 2 brode, 12 snye per brood
1 pakkie (of 14 gram) of 1 eetlepel aktiewe droë gis
1 & frac14 c warm water (105 ° tot 115 ° F)
⅔ c geblikte onversoete klappermelk, goed geroer
4 eetlepels Thai rooi kerriepasta
1 en frac12 tl sout
3 c ongebleikte broodmeel
1. BESPREEK die gis oor die warm water in 'n groot bak. Roer die suiker by en laat staan ​​totdat die gis begin skuim, 5 minute. Voeg die klappermelk, kerriepasta en sout by en meng tot goed gemeng. Voeg die meel, en frac12 koppie op 'n slag by, klits tot 'n stywe deeg vorm. Laat die deeg, bedek, vir 15 minute rus.
2. DRAAI gooi die deeg uit op 'n meelbestrooide oppervlak en knie tot 'n gladde en gladde deeg, ongeveer 10 minute. Smeer 'n bakkie liggies en plaas die deeg daarin. Draai die deeg om om die bokant te smeer. Alternatiewelik, plaas die deeg in die bak van 'n staanmenger met die deeghaak en knie vir 5 minute. Bedek die bak en laat rys tot verdubbel, ongeveer 1 uur.
3. DRAAI gooi die deeg uit op 'n effens geoliede oppervlak en verdeel in twee. Vorm elke helfte in 'n smal 12 "lang brood. Plaas die brode op 'n liggesmeerde bakplaat, bedek en laat rys tot amper verdubbel in grootmaat, ongeveer 45 minute. Voorverhit die oond tot 425 ° C.
4. SLUIT die bokante van die brode 4 of 5 keer op die diagonaal en spuit met water met 'n skeermes of Franse lam. Bak tot die brode goudbruin is, sowat 25 minute. Plaas oor na 'n rak om af te koel.
VOEDING (per porsie 1 sny) 110 cal, 4 g proteïen, 21 g koolhidrate, 1 g vesel, 1 g vet, 0,5 g versadigde vet, 360 mg natrium
Laat somer voorgeregte
Namate die somer tot 'n einde kom, is dit tyd om ten volle gebruik te maak van die oorvloed van die laaste seisoen en gereed te maak om na die herfs se oorvloed te gaan. Ons het ons gunsteling resepte vir die laat somer voorgereg versamel om na te gaan.
Tamatie seisoen is een van ons gunsteling tye van die jaar. As vars tamaties aan die einde van die somer begin verdwyn, jaag ons om soveel as moontlik te eet voordat hulle weg is. Ons gebruik dit in slaaie met babarrugula en gebakte pizzadeeg, terte met ansjovis en salmorejo, 'n afgekoelde Spaanse sop wat 'n ryker neef van gazpacho is.
Aubergine begin in die laat somer in die seisoen kom. Ons hou daarvan om dit op die rooster te gooi, óf om met 'n basiliekruid -vinaigrette aan te trek, óf om melintzanosalata, 'n Griekse dip van verkoolde eiervrug, olyfolie en pietersielie, te maak. Aubergine word ook heerlik gebraai en bedien met pittige kappertjies, blomme-basiliekruid en 'n skeut balsamiese reduksie.
Ons seisoenpampoentert met blaardeeg en bokkaas kan ontwikkel met die seisoene. As daar vars somerpampoentjies en courgette beskikbaar is, gebruik dit dan, maar die herfs is ook fantasties.
Vind al hierdie geregte en meer in ons versameling laat -somer -voorgeregte.
Gebraaide eiervrug met balsamico, basiliekruid en kappertjies
Romerige, sagte eiervrugpare met petterige kappertjies, blomme -basiliekruid en 'n skeut balsamiese vermindering vir 'n voorgereg of bykos. Kry die resep vir gebakte eiervrug met balsamika, basiliekruid en kappertjies »
Angioletti Fritti con Rucola e Pomodori (gebakte deeg met rucola en druiwetamaties)
'N Eenvoudige slaai gee vars kontras aan gebraaide repies pizzadeeg.
Bros Calamari met Pesto Mayonnaise
Sjef Jim Leiken van DBGB in New York City bedien mayonnaise met pesto as 'n doopsous vir gebakte calamari, blomkool en kekerertjies.
Gebraaide Ansjovis-gevulde courgettebloeisels
Vir hierdie eenvoudige Italiaanse hors d 'oeuvre word delikate courgetteblomme gevul met sout ansjovisfilette en gebraai.
Mossels in sjerriesous
Hierdie klassieke Andalusiese seekosgereg word tradisioneel bedien met baie knapperige brood om die pittige sous op te vang.
Spaanse verkoelde tamatiesop (Salmorejo)
Die ryker neef van Gazpacho, hierdie koel, romerige tamatiesop bedek met eier en jamon iberico, laat jou elke druppel met brood besprinkel.
Deur vars tamaties te sout en af ​​te trek voor dit gebak word, kry jy 'n skerp, skilferige kors in hierdie hartige tertresep van die Dominikaanse susters van Heartland Farm in Pawnee Rock, Kansas. Sny die finale produk in dun skyfies om as voorgereg of snack te dien.
Gebraaide aartappels met kekerertjies (Bhajiya)
Vir hierdie Mumbai-straatvoedselhappie van Raghavan Iyer, word stukke aartappel in 'n ligte kikkererwten-en-rysmeelblom gegooi wat met borrie en chili-poeier gekruid word. Die aartappels word dan diep gebraai tot 'n goue kors vorm en bedien met koriander en tamarindblatjang. Die gekruide beslag kan ook gebruik word vir ander groente, soos blomkool- en broccoli -blommetjies, gesnyde weegbree en eiervrug.
Gebakte Brie met Frambooskonfyt
Daar is 'n rede waarom hierdie resep 'n klassieke partytjievoorgereg is: gekroon met konfyt en toegedraai in blaardeeg, 'n wiel brie word 'n taai, onweerstaanbare lekkerny wat heerlik geëet word met beskuitjies of roosterbrood. Kry die resep vir gebakte brie met frambooskonfyt »
Garnale en roosmaryn Crostini
Vir hierdie eenvoudige voorgereg word garnale in rokerige spekvet gebraai en bedien op geroosterde brood met roosmaryn.
Tuna tartaar met avokado
Die mede -toetskombuisdirekteur, Farideh Sadeghin, het gereeld op hierdie elegante voorgereg staatgemaak toe sy as 'n privaat sjef gewerk het - dit was lekker, vinnig om voor te berei en maklik om voor te sit. Vir die beste resultate, gebruik die vars tuna wat u kan vind. Kry die resep »
Gebakte Ricotta met Oranje Bloesem Kersiesous
Bevrore kersies en lemoenbloeiwater maak 'n heerlike soet bolaag vir romerige gebakte ricotta.
Toast in Spaanse styl met tamatie (Pan con Tomate)
Hierdie lekker Spaanse versnapering benodig slegs roosterbrood, 'n ryp tamatie, olyfolie van goeie gehalte en 'n bietjie sout.
Pomelo en seekos Ceviche
Pomelo sap, vurige jalapeño en geurige gemmer verander garnale, kammossels en calamari in 'n aromatiese, pittige slaai. Kry die resep »
Amandelblom-krapkoeke met suurlemoen-aioli
Die vervanging van konvensionele koringmeel met amandelmeel in hierdie resep het sy oorsprong as 'n glutenvrye oplossing, maar omdat amandelmeel vog absorbeer sonder om stysel te word, bied dit struktuur, terwyl die koeke sagter en sagter bly as 'n tradisionele krapkoek.
Pittige Okra Pickles
Hierdie pittige piekels is 'n heerlike begeleiding vir 'n Thanksgiving -ete.
Dik, tert en romerig, hierdie jogurtagtige kaas, word perfek geëet met olyfolie, pitabrood en za 'atar.
Gegrilde Scallion Spies (Kao Xiang Cong)
Lente-uitskotels verseker dat hulle nie deur die roosters val nie en maak dit makliker om te blaas en om te draai.
Vars uie voeg koue speserye by 'n eenvoudige en verfrissende pietersielieslaai.
Seisoenale Squash Tert
Natuurlik word soetpampoen verhelder deur bokkaas en suurlemoenskil in hierdie ligte en smaaklike voorgereg.
Tamatie tert met kruie
Geurige kruie en ansjovis beklemtoon die helder soetheid en suurheid van ryp kersietamaties in hierdie opvallende tert uit Toskane-in klein blokkies gesny, dit maak 'n elegante voorgereg.
Geroosterde eiervrug met basiliekruidvinaigrette
Basiliekruid -vinaigrette is die perfekte topping vir gegrilde eiervrug - probeer dit ook saam met ander somergroente, soos courgette.
Ricotta Crostini met kersietamaties
Ryp kersietamaties voeg soetheid by crostini bedek met vars ricotta.
Courgettefritters (Kolokitho Keftedes)
Gebaseer op 'n resep van die skrywer Nancy Harmon Jenkins, kan hierdie Kretenziese meze -gereg warm of by kamertemperatuur bedien word.
Chili-knoffelgarnale (Gambas Al Ajillo)
In die aanloop tot hul eerste kulinêre samesyn, sit Natasha Pickowicz en Doris Hồ-Kane en gesels daaroor dat hulle skelm bly.
Hierdie lasagne is 'n bietjie ligter as u ma. Maak dit nie in 'n groot skinkbord nie, maar maak dit in broodjies vol groente. Vir 'n romerige herfsgereg, verruil tamatiesous vir 'n wonderlike soet-en-hartige botterskorsiesous met sjaloties, knoffel en mozzarella en parmesaankaas.
Die maklikste pastasous wat jy kan maak? Pasta + sappige somertamaties + romerige mozzarella + 'n besprenkeling basiliekruid. Hierdie gereg is ook net so lekker by kamertemperatuur as warm, wat dit 'n ideale ete vir honde-somers maak.
Om buite te eet, is een van die vreugdes van die somermaande, en namate Augustus tot 'n einde kom, is dit tyd om elke geleentheid te benut. Dit is 9 van ons gunsteling resepte vir al-fresco-etes.
1. Pêrelkoeskoes, geroosterde tamatie en aspersieslaai
Pêrel of & lsquogiant & rsquo koeskoes is 'n briljante bestanddeel wat tekstuur by enige slaai kan voeg. U kan hierdie resep aanpas met seisoenale groente (probeer courgette) of saam met buffelmozzarella.
2. Tuna -steaks a la ni & ccediloise
Vereenvoudig die klassieke salade ni & ccediloise deur tuna -steaks te versier met olywe, kappertjies en kersietamaties. Don & rsquot voel beperk tot 'n vaste resep: as u nie van swart olywe of kappertjies hou nie, laat dit dan weg of kies u eie alternatief.
3. Geroosterde kikkererwten seekh -kebab
Ruil lamsmaalvleis vir kekerertjies in hierdie vegetariese seekh -kebabs, wat slegs 10 minute neem om in die oond te kook. Bedien met uie, blaarslaai en jogurt in 'n platbrood.
4. Gebakte camembert met knoffel en roosmaryn
Opwarm as die herfs koue begin intrek met 'n gebakte camembert en baie Franse brood. Dit kan nie eenvoudiger wees om voor te berei nie: strooi die kaas met knoffel en roosmaryn, en sit dit dan 15 minute in die oond.
5. Siciliaanse baba -eiervrugslaai
Kwaliteitbestanddele maak hierdie eenvoudige slaai iets besonders. Soek vars, gesonde basiliekruid en olyfolie van topgehalte. As u baba-eiervrugte kan vind, werk die volle weergawe net so goed.
Die fynproewers Joodse kookboek
6. Spaghetti met knoffelolie en rissie
Hierdie klassieke Italiaanse gereg, hierdie spaghetti -resep neem minder as 10 minute van begin tot einde. Voeg nog 'n bietjie geur by met ansjovisfilette of kappertjies, en pas die hoeveelheid rissie volgens u smaak aan.
7. Bees bresaola fattoush
Gebruik verouderde suurdeeg in hierdie stewige slaai, gegeur met koljander, pietersielie, gemaalde sumak en suurlemoensap. U kan die bresaola weglaat as u dit vleisvry wil maak.
8. Vergeet-van-die-gebak quiche
Hierdie gebakvrye resep is 'n spelwisselaar as u op soek is na 'n vinnige, maar indrukwekkende ete op 'n weeksdag. Rooi uie, kersietamaties, parmaskinke en gekrummelde feta gee baie somersmaak.
9. Geroosterde romanesco tabbouleh
Hierdie pragtige vegetariese slaai is gesentreer rondom soet en neutagtige romanse broccoli, ook bekend as Romeinse blomkool. Voeg pietersielie, kruisement en suurlemoen by vir garnering en gebraaide amandels en pistache vir 'n bietjie ekstra crunch.
Laat laat -somergroente skyn in hierdie eiervrug-, peper- en courgettebak. Hierdie ratatouille-geïnspireerde gereg is bedek met 'n ryk kaassous om 'n luukse vegetariese aandete te skep. Bedien saam met 'n skerp groen slaai, donsige gebakte aartappels of knapperige knoffelbrood.
Hartige somerskoenlappers, skyfies en krummels
Maak nie saak wat jy dit noem nie, hierdie lewendige geregte kombineer groente en deeg op die mees bevredigende manier.
Probeer 'n tert
Of 'n galet. Of selfs 'n plakpastei! Hartige bakke soos hierdie het baie name, maar een ding geld vir almal: Roosterige groente plus troosvolle koolhidrate is gelyk aan 'n onweerstaanbare maaltyd.
Geïnspireer deur elote (die Mexikaanse straatkosgereg gemaak van gegrilde mielies bedek met mayo, chilipoeier, kaas en lemmetjiesap), sal hierdie krummel lekker wees by geroosterde hoender.
Maklike etes van 30 minute vir die somer
Hou baie gegrilde Ciabatta op die tafel om al die heerlike sappe op te vang!
Kalfsvleis Saltimbocca met Marsala -sampioene en aspersies
Saltimbocca in Italiaans beteken & quot; spring in die mond. & quot; jy sal verstaan ​​waarom hierdie gereg dit het & aposs naam as jy dit eers probeer het!
Geur die kotelette aan beide kante met sout en peper. Plaas 2 salieblare bo -op elke kotelet en draai dan 'n sny prosciutto om elke kotelet.
Gooi die kotelette liggies in die meel, skud die oortollige af.
Bring 'n paar sentimeter water in 'n ander groot pan. Sout die water, voeg die aspersies by en kook tot sag, sowat 3 minute.
Slaai-tacos met sesam-komynbees
U het gewen en mis selfs die tortilla in hierdie hartige, pittige Asiatiese tacos.
Gazpacho met gegrilde skil en eet garnale
Verhoog die proteïen in hierdie verkoelde Spaanse sop met 'n toevoeging van rokerige, gegrilde garnale.
Vet spaghetti met Frutti di Mare
In hierdie spaghetti vol seekos, vra ons vir mossels, garnale en inkvis, maar u kan enige kombinasie van seekos wat u wil, gebruik!
Vinnige Polenta met sampioene, aspersies en geposjeerde eiers
Dit is die perfekte maaltyd as u 'n hartlike ontbyt-vir-aandete wil hê!
Verhit die EVOO, drie draaie van die pan, in 'n groot pan oor medium-hoog. Voeg die sampioene by en kook, roer gereeld, ongeveer 10 minute. Voeg die aspersies, preie, tiemie en knoffel by met sout en peper.
Bring die aftreksel en 1 1/2 koppies water tot kookpunt in 'n groot kastrol. Verlaag die hitte tot laag en roer die polenta geleidelik by.
Bring in 'n groot kastrol 2 tot 3 duim water en spuit wit asyn tot kookpunt oor medium-laag. Breek 1 eier in 'n klein bak of ramekin. Klits die water in sirkels en voeg die eier by.
Gesnyde tonynsteak met boerenkool en wit boontjieslaai
'N Perfekte gegrilde tuna sal aan die buitekant wit wees, maar aan die binnekant diep pienk.
Gegrilde platbroodpizzas met groente, Ricotta en eiers
Bitter setperke, romerige kaas en 'n perfek lopende gebraaide eier kan jou nuwe gunsteling pizza -toppings word.
Kyk die video: Lego Star Wars 2013 Republic LAAT gunship super cool xd (Oktober 2021).
Copyright 2021 \ Vinnige resepte en eenvoudige resepte \ 9 Onweerstaanbare platbroodresepte vir die laat somer