Harde peer konfyt: 6 heerlike resepte vir winterbereiding en -opberging - Ook - 2021
TOP 6 resepte vir die maak van harde peer konfyt vir die winter
Tuiniers let dikwels nie op of gooi bloot onryp, vroegtydige verkrummelende vrugte weg nie. Maar 'n buitengewone smaaklike, aromatiese, pragtige amberkonfyt gemaak van digte, harde of nog groen pere, sal jou eens en vir altyd jou houding jeens hulle verander. Daarbenewens benodig die voorbereiding van 'n lekkerny geen spesiale vaardighede nie - beginner-huisvroue kan dit maklik hanteer.
Kan jy harde peer konfyt maak?
Dit is nie net moontlik om konfyt van harde of onderryp pere te kook nie, maar dit is ook nodig! Die resultaat is 'n geurige, soet, smaaklike, deursigtige lekkerny met ongeskonde, nie gekookte skywe.
Dit word gebruik as vulsel vir alle soorte gebak, pannekoeke, pasteie, as 'n soet sous vir roomys, en ook as 'n heeltemal onafhanklike nagereg. Daar is niks moeilik om voor te berei nie, die belangrikste is om die vereistes van die resep streng na te kom.
Om konfyt te maak, benodig u: direk harde pere, suiker, skoon water, sitrusvrugte, speserye, asook appels en pruime. Maar vir 'n eenvoudige, klassieke resep benodig u net 3 bestanddele: pere, water en suiker.
Die besonderhede van die keuse van bestanddele
Gebruik die vrugte wat effens onderryp is, wat reeds smaak en suiker gekry het, sodat die vrugte nie oorkook nie. Dit moenie oorryp, sag wees nie, want dan word dit pap as dit gekook word. Hulle word gesorteer - alle verfrommelde, vrot, bederfde vrugte word weggegooi.
Konfyt word die beste van taai, digte pere gemaak, maar dan moet u meer suiker byvoeg as u dit kook.
Bereiding van pere vir konfyt
Aan die einde van die sortering word die vrugte met lap of papierhanddoeke gewas en gedroog. Nadat al die sterte afgesny is en die vrugte in die helfte verdeel word. Dan word die helftes, afhangende van die resep, in skywe of blokkies gesny. As u klein vrugte gebruik, word die hele skil met 'n tandestokkie of vurk deurboor - dan bars dit nie tydens kook nie.
Resepte en stapsgewyse instruksies vir die maak van konfyt
Bestanddele van hoë gehalte en voldoen aan die resepvereistes, sal selfs beginner-huisvroue toelaat om lekker, aromatiese en pragtige konfyt te berei.
Eenvoudige klassieke resep
Die eenvoudigste, mees algemene, maar heerlike en aromatiese kookopsie, bestaande uit verskeie bestanddele. Boonop kan selfs 'n gasvrou dit nie kook nie.
pere (medium grootte) - 1 kilogram;
suiker - 1 kilogram;
water - 250 milliliter.
Die vrugte word gesorteer, gewas en gedroog.
Dan word die vrugte geskil en dan in dun skywe gesny (tot 1 sentimeter dik).
Gooi suiker in 'n kastrol, voeg water by en plaas op lae hitte. Die stroop word gekook totdat die suiker heeltemal opgelos is, roer aanhoudend en skuif.
Nou word pere in die stroop gegooi, die werkstuk word aan die kook gebring en 'n uur lank op lae hitte gekook, totdat dit deursigtig is. Boonop, om die skywe ongeskonde te hou, kan u die vrugte in verskeie stappe kook.
Dan word die afgewerkte konfyt warm in gesteriliseerde flesse gegooi, met deksels verseël en geberg nadat dit afgekoel het.
Pragtige, baie lekker en aromatiese konfyt sal 'n onafhanklike nagereg word en 'n vulsel vir gebak, pannekoeke en soetpasteie. Boonop is dit eenvoudig om dit voor te berei; u benodig 'n minimum aantal bestanddele:
harde pere - 1 kilogram;
water - 500 milliliter.
Die vrugte word in skywe gesny, met suiker bestrooi en 'n paar uur gelaat sodat dit sap gee. Sit dan aan die brand, laat kook en kook vir 'n uur op lae hitte. Gebruik 3 kookplekke, elk 20 minute om die integriteit van die skywe te behou.
Sulke konfyt is 'n ware lekkerny met 'n pittige, dik aroma en 'n fyn, ryk smaak. Alle speserye word met kookwater gestoom en vir 30 minute toegedien. Daarna word suiker gegiet en stroop gekook, waarin die vrugte self geplaas word. Om die konfyt te maak, benodig u die volgende bestanddele:
pere (harde variëteite) - 2 kilogram;
naeltjies - 2-3 knoppies;
kaneel - 1/3 teelepel;
gemmerwortel - 1 sentimeter;
vanillien - 1 sakkie;
skil van 1 lemoen;
Met die toevoeging van pruime
Die werkstuk het 'n ryk, soet-suur smaak en 'n pragtige, diep kleur. Eerstens word die vrugte gewas en gesorteer, die pruime in helftes gebreek en die pere in skywe gesny. Daarna raak hulle aan die slaap met suikers en laat dit 'n paar uur broei sodat die vrugte die sap laat uitkom. Dan word dit vir 20 minute in lae dosisse in 2 dosisse gekook en dan warm in die flesse gegooi. Vereiste bestanddele:
pere (hard) - 1,5 kilogram;
pruime - 1,5 kilogram;
suiker - 2 kilogram;
water - 2 glase.
Konfyt van appels en pere
Vir die voorbereiding van hierdie heerlike, aromatiese en hartlike nagereg word slegs heel, sterk vrugte met digte pulp gekies. 'N Belangrike punt - alle vrugte word in skywe gesny sonder om te skil. Met hierdie tegniek kan u dit ongeskonde hou en die werkstuk 'n dieper, meer versadigde kleur gee. Neem dit om dit te doen:
appels - 1 kilogram;
pere - 1 kilogram;
okkerneute - 200 gram;
suurlemoen - half.
Green Pear Jam Resep
Van onryp, groen pere is dit ook maklik om 'n heerlike, helder konfyt met ongekookte stukke te maak. Eerstens word suikerstroop voorberei, waarin pere wat in skywe gesny is, gekook word. Dan laat hulle weer afkoel en kook totdat die skywe deursigtig is. Neem 1 kilogram pere en suiker en 200 milliliter water.
In die eerste plek moet u die "regte" vrugte kies. Hulle moet dig, sterk, in geen geval oorryp of bederf wees nie. Hulle word in skywe gesny, met of sonder skil, afhangende van die resep.
As u klein vrugte van wilde pere gebruik, kan dit heel gekook word deur dit op verskillende plekke met 'n tandestokkie of vurk te steek.
Reëls en duur van die opberging van spasies
Peerkonfyt word op koel, donker en droë plekke geberg. Dit is huiskaste, rypbestande kelders en kelders. In hierdie geval verloor die spasies tot twee jaar nie hul eienskappe nie. As dit in huishoudings gebêre word met temperature tot +20 C, is die rakleeftyd 1 jaar.