Gebakte ribbes resep met aartappels en suurkool - Tradisionele resepte - 2022
Gebakte ribbetjies met aartappels en suurkool
Ek sny die aartappels in die lengte, kook dit in die helfte in soutwater, smeer 'n skinkbord met 2 eetlepels olyfolie, sny die ribbes, geur dit met sout, vars gemaalde peper en bedek dit met knoffel. Ek sit alles in die voorverhitte oond wat dit met aluminiumfoelie bedek.
In 'n aparte skinkbord sit ek die ui wat ek in skywe gesny het, waarna ek die halfgekookte aartappels gesout het, gesoute, bedek met aluminiumfoelie en alles in die oond gesit, na ongeveer 'n halfuur . Ek het ontdek dat die ribbes 'n bietjie bruin word, ek het die aartappels vir ongeveer 45 minute gelos en in die laaste 15 minute het ek die skinkbord sonder foelie verlaat.
Ek bedien alles met suurkool.
Goeie eetlus! :)
Aangemaakte suurkool met oondgerookte ciolan & # 8211 heerlike resep uit die Roemeense kookkuns & # 8211 maklik om voor te berei, sonder ingewikkelde stappe.
Ek het onlangs 2 stukke gerookte varkvleis in die huis gekry, so ek het die voorstellingsfoto's van die resep gemaak, maar ek het ook hiervan gebruik gemaak om die resep in die video -weergawe te maak. Aan die einde van die resep vind u 'n skakel na die YouTube -kanaal.
As ek varkvleisgeregte van die neef van my man ontvang, probeer ek dit so waardevol as moontlik maak, want dit is baie lekker, verkry uit varke wat met natuurlike voedsel grootgemaak word. Ons het ook die lekkerste gerookte varkspek wat ons ooit van hulle geëet het. Vir almal wat die resep wil hê, sal hulle dit kan lees hier.
Wat is meer geskik vir middagete op 'n ysige wintersdag as 'n suurkool met gerookte ciolan? Ek is baie gulsig en ek dink dat dit na 'n sekere ouderdom gesien sal word. Tot dan verdien ek egter ('n bietjie) en ek skud my kop, ek hoop dat u my goedkeur, vertel my dat u ook nie so 'n gedeelte kan weerstaan ​​nie!
Kool gekruid met gerookte ciolan, betekenis die beste resep vir gerookte kool, wag op u om dit in hierdie pos te ontdek.
My baba eet nie gestoofde kool of enige ander soort kool by die huis. Nie die een op die vulsel nie. Om nie kooldraad op die bord te sien nie!
Maar toe hy klein was, het my man hom na die middagete na die kleuterskool geneem. Hy het hom gewoonlik na die kleuterskool geneem en sy ouma het hom geneem. Maar ouma was in die hospitaal, ek was in die kantoor, so Atti het die baba gaan haal. En omdat hy nie die reëls van die huis geken het nie, het hy reguit na die eetkamer gegaan, waar ons kind geëet het gestoofde kool. En hy het niks op sy bord gelos nie. Die opvoeder vertel ons toe dat sy in die kleuterskool alles eet wat sy kry (behalwe hoenderlewer).
Ek het hom 'n jaar lank bedrieg om by die huis te eet gestoofde kool vertel hom dat die kleuterskok vir ons 'n huis vir hom gegee het. Hy was 'n lieflike kind en almal het van hom gehou in die kleuterskool, so die truuk het 'n jaar geduur, solank hy in die kleuterskool was. Toe ons die plek verander, omdat ons verhuis het, wou hy ook nie by die nuwe kleuterskool kool eet nie. Na 'n paar jaar het ek agtergekom dat Harry harde kool met sulke begeerlikheid eet. Sy het 'fairy dust' gehad vir kinders wat gesond en slim wil wees.
Ten slotte, liewe moeders, vind uit watter truuks onderwysers gebruik, miskien is dit nuttig in situasies soos hierdie.
Kom terug na suurkool verhard met gerookte ciolan Ek moet jou vertel dat ek nie die winter of koue dae sonder hierdie kos kan voorstel nie.
U kan meer resepte vir suurkool vind hier: met eend, met Hongaarse varkvleis, met wors of 'n eenvoudige vasresep. Hulle is almal baie goed.
Soms doen ek spesiaal suurkool met gerookte ciolan en vir ons besoekende vriende. Hy vra my selfs of ek vir die naweek voorberei, met die belofte dat hulle vir my 'n bottel goeie wyn sal bring.
Hier is wat u nodig het en hoe u dit kan voorberei suurkool met gerookte ciolan & # 8211 resep stap vir stap aangebied:
1 rooi soetrissie of kapia
2 takkies vars of gedroogde tiemie
Opsioneel & # 8211 groen pietersielie
Hier is hoe u dit in video -formaat kan voorberei, en ek nooi u uit om in te teken:
Eerstens sit ek die ciolan met 2 stukke heel uie, wortels, 1 teelepel peperkorrels, 3 lourierblare en 1 teelepel gedroogde tiemie in 'n groot pot. Ek gooi genoeg water om die ciolan te bedek en laat kook op lae hitte (nie die minste nie) vir 2 uur vanaf die oomblik dat dit gekook het.
Gepekelde kool moet ontsout word, afhangende van hoeveel sout jy gebruik het of selfs die tipe sout. Kommersiële ingelegde kool het beslis hierdie stadium nodig. Sit dit ten minste 'n uur in water. As dit baie sout is, kan u die water na 30 minute verander.
Ek het die oorblywende ui, 1/2 van die soetrissie of kapia peper gekap. Ek neem 'n baie groot pan (of 'n groot pot waarin jy al die gekapte kool sal sit), gooi die olie en laat dit warm word, en soteer die ui totdat dit sag word. Ek het die peper bygevoeg, ek het aanhou kook, toe sit ek die tamatiepasta en meng dit nog 1-2 minute in die pan.
Ek sit die gekapte kool daaroor, meng baie goed en kook 10-15 minute. My ma het die kool gedruk voordat sy dit in die pan gesit het en water bygevoeg om dit te kook, maar ek het gekies om dit met uie en soetrissie te soteer sodat die water natuurlik verdamp terwyl dit kook.
Ek het dit van die hitte verwyder en die kool in 'n hittebestande bak / skinkbord gebring. Ek het 'n gat in die middel gemaak, toe sit ek die skenkel, maar jy kan dit eenvoudig oor die kool sit. Ek het die sap waarin die ciolan gekook het, gespuit en dit in die skinkbord gegooi sodat die sap onder die vlak van die kool is, maar nie baie min nie, want dit sal verdamp terwyl dit in die oond is. Vir my was die koollaag 2 cm en die sap 'n bietjie meer as 1 cm.
Ek sit die kool met ciolan in die voorverhitte oond teen 180 ° vir 30 minute, dan draai ek die ciolan en laat dit nog 15-20 minute. Die vleis op die stingel was goed gaar en val amper op sy eie van die been af.
En hoe lekker ruik die blomkool met gerookte skenkels!
Ek het dadelik suurkool met gerookte ciolan geëet, met warm polenta en paprika.
Die kos is baie goed in die koue seisoen, dus maak gebruik van my resep en probeer dit ook herwin.
Hier is die ou prentjie, van 2011, met gerookte varktjop wat by die supermark gekoop is. Dit gaan ook baie goed daarmee!
Ons nooi u uit om onder die video -resep varkribbetjies met aartappels by cutpor te kyk:
Varkribbetjies 1,5 kg
Aartappels 1 kg
Wortels 3 stukke
Uie 3 stukke
Skoorsteen ½ teelepel
Gedroogde oregano 2 teelepels
Stap 1. Was en skil die vleis indien nodig. Sny die ribbes individueel. Sit die ribbes in 'n bak en voeg 2-3 eetlepels olyfolie by en geur met komyn, paprika, gedroogde oregano, gedroogde tiemie, sout en peper. Meng goed. Laat staan ​​vir 1-2 uur. Jy kan die bak bedek met kleefplastiek.
Stap 2. Sit die ribbes in 'n oondbak en voeg 100 ml water by. Bedek die skinkbord met aluminiumfoelie. Bak vir 40 minute by 180 grade.
Stap 3. Skil en sny die groente in groot stukke. Meng die groente in 'n bak met 2-3 eetlepels olyfolie en geur met gedroogde oregano, paprika en sout. Meng goed.
Stap 4. Haal die ribbetjies uit die pan en plaas die groente. Plaas die ribbetjies oor die groente en bedek dit met aluminiumfoelie. Bak nog 30 minute by 180 grade.
Stap 5. Verwyder dan die skinkbord en verwyder die aluminiumfoelie. Sit terug in die oond vir 30 minute op 200 grade. Aan die einde kan u die ribbetjies uit die skinkbord verwyder en die groente vir nog 5-6 minute in die oond bruin met die verbruiningfunksie. Bedien warm saam met tamatiesous en knoffelroom.
Stap 6. Ons wens u goeie eetlus en verhoog die kookresep vir varkrib met gebakte aartappels.
1. Kook die aartappels met 'n knippie sout tot die vurk maklik binnedring, en druk dit fyn soos puree.
2. Voeg suurroom, knoffelpoeier, roomkaas by en geur met sout en peper.
3. Smeer die deeg 'n bietjie met die meel op 'n oppervlak besprinkel met meel, sny dan stukke deeg met 'n glas met 'n deursnee wat groot genoeg is om geskikte sirkels in die vorm van kluitjies te vorm.
4. Sit hoeveel
'n eetlepel van die samestelling in die middel van elke stuk deeg en smeer die rande met 'n bietjie geklitste eier met melk. Vorm die kluitjies met 'n spesiale vorm en smeer dit weer met die eiersamestelling. Bak 25-30 minute op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, of tot dit bruin is.
✽ As u nie 'n spesiale vorm het nie, verbind die rande van die deeg en druk dit met 'n vurk vas. U kry 'n soortgelyke effek.
2. Koolsop met aartappels
As u lus is vir 'n vol en gesonde gereg, is dit die perfekte resep wat ek aanbeveel! Hierdie koolsop met aartappels is ideaal vir 'n koue herfs- of wintersdag en ek is seker jy sal verlief raak daarop!
1. Haal 1-2 kool uit die vat en laat dit vir 2-3 uur in die soutwater, as dit te sout is.
2. Kap die suurkool fyn en druk dit dan in 'n fyn sif totdat jy al die pekelwater daaruit verwyder het.
3. Kap die ui fyn en braai dit in 3-4 eetlepels olie, saam met die rooi soetrissie, tot dit deurskynend word.
4. Voeg die uitgedrukte kool by, gooi 'n koppie water en laat die kool 35-40 minute prut totdat die deksel op is.
5. Skuif dan die pan suurkool na die oond wat tot 160 grade verhit is vir nog 30 minute, en versprei eers die peperkorrels. Op hierdie punt kan u gerookte vleis (wors, ribbetjies, ens.) Byvoeg as u nie 'n vaskool voorberei nie.
Kool, aartappels en vleis in lae, in die oond & # 8211 'n soort moussaka, baie lekker. Volledige resep
Dit is nie 'n standaardbyt nie, maar ek het die patroon gevolg. 'N Laag kool, gekruid met snye spek, gekruid met baie paprika (sout, peper, wat jy ook al wil). 'N Laag maalvleis, aanvanklik gaar:
bygevoeg oor ui + geharde peper
laat dit ongeveer 5 minute kook met 'n bietjie rooiwyn, geskik vir smaak en aroma (sit die groente wat u wil, sit 'n mengsel van seldery, pietersielie en gedroogde lariks), sonder om die knoffel weg te laat.
Dan 'n laag aartappels, in dun skywe gesny. En nogmaals, in daardie volgorde. Die laaste laag, die van aartappels: strooi sout en paprika bo -oor, skywe kapia peper, besprinkel met 'n bietjie olie.
Plaas dan die kos in die oond met bakpapier bo -op (nie meer aluminiumfoelie nie, maar dit was koeler met hierdie papier), in die vorm van die pot gesny. 10 minute voordat dit gereed is, verwyder die papier, strooi baie kaas oor en laat dit bruin word.
'N Saffraan en taamlik vetterige kos (ek het net varkvleis gebruik, wat moet ek doen), maar met 'n goeie en sondige smaak. Dit moet van tyd tot tyd verteer word, veral met piekels en 'n pitabroodjie om die sap wat dit laat, te week. As u dit nie te onbeskof vind nie. O, en as ek suurkool gehad het, fok my! Ek het besef dat ek nie weet hoekom en waar nie, dit is een van my gunsteling kombinasies: varkvleis + aartappels + suurkool. En moontlik 'n rokerige reuk. Ek het grootgeword in die land, dit is dit.
Bestanddele konyn op kool
1 draad prei
1 warm peper (opsioneel)
5-6 blokkies spek
3-4 lourierblare, peperkorrels, soet of warm paprika (na wens), tiemie, dille
peper, tiemie, lourierblare,
Ons maak die haas skoon van velle en verwyder die hare van die pels wat op die vleis oorgebly het. Masseer die vleis met olyfolie, gemaalde peper en fyngemaakte knoffel. Ons plaas die konyn in 'n groot skinkbord en sit die wyn vol water daarop sodat dit die vleis goed bevat. Voeg die gesnyde groente en speserye by. Ons doen hierdie operasie in die aand, en die volgende dag berei ons die haas voor. Die huiskonyn het nie hierdie operasie nodig om die vleis sag te maak nie, omdat dit, anders as die haas, sagte vleis het. Ek berei hierdie marinade egter ook voor vir die huishoudelike konyn om die vleis 'n uitstekende geur en smaak te gee.
Die volgende dag berei ons konyn op kool voor. Ons sny die getroue kool en plaas dit in 'n skinkbord. Die skinkbord moet van goeie gehalte wees, sodat die kool nie vassit nie. Besprinkel mildelik met olyfolie. Kap die preie, wortels en soetrissies en plaas dit oor die kool. Voeg peper, lourierblare, tiemie, dille en paprika by en 2-3 eetlepels sous. Ons meng die kool met hierdie bestanddele, en in die middel van die skinkbord berei ons 'n lang spasie waarin ons die konyn plaas.
Haal die haas uit die marinade en vul dit met knoffel en spek of spek. Ons plaas dit heel in die middel van die skinkbord, in die holte wat in die kool voorberei is. Bedek die bak met aluminiumfoelie en sit dit ongeveer 2 uur in die oond. Verwyder die aluminiumfoelie na 2 uur en laat dit nog 10 minute in die oond staan ​​om dit bruin te maak. Versier aan die einde met setperke of snye rooipeper. Vir die haas op die kool gebruik ek 'n bietjie warm peper, nie veel nie, maar genoeg om te peusel, as 'n oproep, vir 'n glas wyn.