Hoe om kaaskoek te maak, stap vir stap - Die beste resepte - 2022
Hoe om kaaskoek te maak, stap vir stap
Leer hoe om kaaskoeke te maak met ons maklike stap-vir-stap-gids. Met die waterdigte foto's en veilige wenke, kan u elke keer 'n perfekte gebakte kaaskoek verseker.
Berei eers al u bestanddele voor. Die roomkaas en eiers moet by kamertemperatuur wees, want dit help om 'n eenvormige mengsel te vorm.
Reguit uit die yskas?
As u vooraf die roomkaas uit die yskas haal, sny dit in blokkies, plaas dit in 'n bak en gee dit 15 sekondes in die mikrogolf. Dit moet mooi versag sonder om te smelt.
Plaas eiers reguit uit die yskas in 'n bak. Voer 'n paar minute warm water uit die kraan oor die eiers om dit te help om die kamertemperatuur nader te bring.
Begin met die voorbereiding van die spysverteringskoekbasis. Neem die beskuitjies en maal dit in krummels met 'n mortier en stamper, voedselverwerker of selfs 'n vleismoer! As u 'n voedselverwerker gebruik, moet u dit in kort sarsies behandel, sodat u krummels eweredig vermorsel word en nie te fyn raak nie.
Meng die 50 g strooisuiker (of minder na smaak) in met die fyngedrukte koekies. Gooi dan die 50g gesmelte botter in.
Vir ekstra smaak ...
Hier kan u 1/2 tot 1 teelepel kaneel, of selfs gerasperde neutmuskaat, byvoeg.
Smeer 'n 23 cm-koekblik met 'n bietjie botter. Gooi die beskuitjiesmengsel in die blikkie en druk dit met die onderkant van 'n glas om 'n kompakte, egalige basis te kry.
Geen springvorm blikkie nie?
As u nie 'n koekblik met los bodem of springvorm het nie, is dit geen probleem nie! Botter 'n gewone blik koekpan van 23 cm, maak dit netjies met 'n ekstra dik foelie en dan ook botter. Sodra die kaaskoek verkoel is, kan dit eenvoudig uit die blik verwyder word deur die rande van die foelie versigtig op te lig.
Die resultaat is 'n gladde oppervlak wat ons as basis gebruik vir ons roomkaasvulsel.
Om die vulsel te maak, plaas die kamertemperatuur roomkaas in 'n groot mengbak.
Klits die roomkaas liggies met 'n elektriese menger net tot romerig.
Moenie die roomkaas in totaal meer as 'n paar minute klop nie. Anders sal die mengsel met lug vul, wat die kaaskoek sal laat bars terwyl dit bak.
Voeg die strooisuiker dadelik by en gee dit vinnig met die elektriese menger.
Die mengsel sal loperiger word net deur die suiker by te voeg.
Voeg nou die eiers een vir een by en klits na elke byvoeging met die menger totdat die eier gekombineer is. Dit is belangrik om die eiers een vir een by te voeg om die tydsbesteding aan die sweep te verminder.
Sodra die eiers ingewerk is en die kaaskoekmengsel glad is, voeg die vanielje-ekstrak by.
Voeg die suurlemoenskil by, rasper indien nodig, direk in die bak.
Voeg die vars suurlemoensap by.
Voeg laastens die suurroom by. Laat die mengsel vinnig roer (met 'n houtlepel is fyn) om al die bestanddele deeglik te kombineer.
Tip die kaaskoekmengsel stadig in die voorbereide blikkie oor die beskuitbasis.
Maak die oppervlak van die mengsel glad met 'n rubber spatel.
Sit u kaaskoek nou 'n voorverhitte oond van 180 C / Gas 4 vir 1 uur. Moenie die oonddeur oopmaak terwyl die kaaskoek bak nie, anders kraak die kaaskoek. Skakel die oond na 1 uur bak uit en laat die kaaskoek nog 2 uur binne. (Weerstaan ​​die drang om die oonddeur oop te maak!)
Haal die gebakte kaaskoek uit die oond nadat dit 'n totaal van 3 uur daar was.
Neem 'n mes en voer dit om die kante van die blikkie om te verhoed dat die koek vassit. Verwyder die rand versigtig. Hier moet u die drang om in te gaan weerstaan; Vir die beste resultate moet u u kaaskoek vir 'n paar uur of oornag in die yskas verkoel! Dit maak die kaaskoek die perfekte nagereg vir 'n aandete of 'n spesiale geleentheid. Kyk na ons kaaskoekresepversameling vir honderde pragtige kaaskoekresepte!