Tamatiesap - sappe - Drank - 2021
Bestanddele vir die maak van tamatiesap
Mes, snyplank, bak, blender (vleesslyper met 'n fyn gaas), Marlia (sif), tjop ('n eetlepel), pan (vir preservering), banke (vir preservering), sellofaan-sakke (vir vries)
Bereiding van tamatiesap:
Tamaties moet ryp wees, sonder duike of verrotting. Was elkeen deeglik. Terloops, die aantal tamaties kan wissel: van 2 kg word ongeveer 1,5 liter sap verkry. Sny tamaties in 2-4 skywe. In hierdie geval, moet u die stam sny.
Stap 2: maak die sap.
Gee die tamaties deur 'n vleismeul of blender, maal tot 'n homogene konsekwentheid. As u 'n skattejagter het, kan u dit gebruik, dan is die taak vereenvoudig en hoef u nie die pulp te verwyder nie.
Stap 3: Verwyder die vlees.
Sap met pulp kan al gedrink word, maar as u 'n skoon drankie sonder bymiddels wil hê of 'n langtermynvoorbereiding doen, gaan kook voort. Gee die tamatiesap met die pulp deur 'n sif of gaas (verskeie kere gevou), terwyl u uself met die pusher help om die sap soveel as moontlik in te pers. Sap is gereed!
Stap 4: Kook die sap.
As u blikkiesap vir die winter wil maak of dit net wil vries, moet u die drankie kook. Die resulterende gesuiwerde massa word in 'n pan gegooi en gaar oor lae hitte 30 minute vanaf die oomblik dat die vloeistof begin kook. In die proses, periodiek sit die sap met 'n skoon lepel.
Stap 5: maak spasies.
Klaar sap word in gesteriliseerde flesse gegiet. Hoe om hulle skoon te maak, kyk hier na die video. Dit is ook nodig om met gekookte deksels op te rol. As u tamatiesap wil vries, moet u wag dat dit sal heeltemal afgekoel. Gooi die drank dan in skoon, stywe plastieksakke. Ons brei goed, terwyl ons soveel moontlik lug uitlaat. Nou kan die sap na die vrieskas gestuur word.
Stap 6: Sit die tamatiesap voor.
Sap kan in enige stadium verteer word nadat die tamaties deur 'n blender gesit is. Baie voeg sout en swartpeper by. Goeie aptyt!
- - Ingemaakte tamatiesap word gestoor as 'n gereelde oes; gevries moet binne 6 maande gebruik word.
- - Bevrore sap word ook gebruik vir die bereiding van borsch, souse en ander geregte. Dit moet eers by kamertemperatuur ontdooi word.
- - As die tamatie 'n growwe vel het, kan dit verwyder word. Om dit te doen, maak 'n nie-diep kruisvormige insnyding op die tamatie en giet kookwater daaroor. In hierdie geval word die vel binne 'n paar minute met 'n mes verwyder.
- - Tydens die kookproses kan u ander produkte by die blender voeg: appel, wortel, seldery of suurroom (kefir).