Vinnige peer-en-bokkaas-quiche | Bezzia
Maria vazquez | 04/01/2022 10:00 | Opgedateer na 30/12/2021 19:23 | Maklike resepte
Quiches is hartige koeke met 'n basis broskorsdeeg en 'n vulsel met eier en crème fraîche wat in die oond gaargemaak word tot gestol. 'n Klassieke Franse kookkuns wat baie variasies toelaat en waarvan ons vandag 'n baie eenvoudige weergawe maak: vinnige quiche met peer- en bokkaas
Wanneer 'n mens nie wil kompliseer nie of die resep in minder tyd na die tafel wil kan bring, is 'n goeie hulpbron om op kommersiële massas te wed. Die ideaal is om 'n kommersiële broskorsdeeg te gebruik, maar jy kan ook 'n skilferkorsdeeg, baie meer toeganklik in enige supermark. As tyd nie belangrik is nie en jy wil jou eie deeg maak, kan jy vind hoe om dit te doen in die resep van salm quiche dat ons voorberei om tyd te doen.
Wat die vulsel betref, sal die voorbereiding daarvan jou niks vertel nie. Die 10 minute wat die skilferkorsdeeg vooraf in die oond gaargemaak moet word, is genoeg om dit voor te berei. En al wat jy hoef te doen is om 'n aartappel in die mikrogolf te kook en 'n paar bestanddele te meng. Sal ons begin?
2 ryp konferensie-pere, geskil en in blokkies gesny (1,5 cm x 1,5 cm)
1 aartappel, geskil en in blokkies gesny (1,5 cm x 1,5 cm)
80 g bokkaas in blokkies gesny
1 eierwit vir borsel
70 g vloeibare room
'N Handvol dennepitte
Rol die skilferkorsdeeg uit en plaas dit op die vorm (verwyderbaar as jy dit op 'n skottel of bord wil kan bedien). Voer die basis en die mure goed uit en verwyder die oortollige deeg. Prik dan die bodem met 'n vurk, plaas 'n bakpapier bo-op en droë groente bo-op. Bak dit teen 190ºC in die voorverhitte oond vir 10 minute. Verwyder dan die papier en groente en bak nog 4 minute. Sodra dit klaar is, haal dit uit en laat dit temper terwyl jy die vulsel voorberei.
Om die vulsel voor te berei, plaas die aartappelblokkies op 'n bord, bedek dit met kleefplastiek en neem hulle na die mikrogolf. Kook hulle op volle krag vir sowat 4 minute tot hulle sag is.
Aan die ander kant, in 'n bak, meng die eiers met die vloeibare room en 'n knippie sout en peper.
Sodra jy al die dele van die vulsel voorberei het, borsel die skilferkorsdeegbasis met eierwit sodat die vulsel dit nie nat maak nie.
dan, versprei die aartappelblokkies, kaas en peer in die vorm.
Om te eindig gooi die eiermengsel by en room, beweeg dan die vorm 'n bietjie sodat dit goed tussen die dobbelstene deurdring, voordat jy die dennepitte bo-oor sprinkel.