Resep Geel koek - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2022
Werkblad: Klits die eierwitte met 'n knippie sout totdat dit verhard word, voeg dan die suiker een vir een by en meng goed totdat dit verdik. Die gemaalde okkerneut, meel en bakpoeier word saam gemeng en dan in twee dele oor die skuim gegooi en deur omgekeer te meng. Voeg aan die einde die gekapte okkerneute by. Homogeniseer en giet die samestelling in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en bak ongeveer 25 minute by 180 grade. Die tandestokkie toets word gedoen. Haal die bokant uit die oond en laat afkoel. (Ek het die vorige aand ook die bokant en die room voorberei en eers die volgende dag bymekaargemaak).
Room: Meng die eiergele met die suiker, vanillesuiker en melk in 'n kastrol. Sit op lae hitte, roer voortdurend tot 'n dik room, verwyder dan van die hitte en voeg die botter by. Meng tot glad en laat die room afkoel.
Krantz: Smelt die suiker en voeg die fyngekapte okkerneute by. Giet die karamel op 'n bakplaat en laat afkoel. Klits dit dan met 'n hamer totdat dit fyngedruk is.
Giet die goed afgekoelde room oor die toonbank en smeer dan die krantz daarop. Laat die koek afkoel en bedien dit dan.
Ek gebruik die groot bak uit die stoof-, 28/40 ,, Top 1: 6 eierwitte, 6 eetlepels suiker, 6 eiergele, 'n halwe bakpoeier, 6 eetlepels meel. ,, Top 2: nog 6 eierwitte, 6 eetlepels suiker, 250 gram gemaalde okkerneute, 'n halwe bakpoeier, 2 eetlepels meel. 2 pakkies botter
Moeilikheid: laag | Tyd: 2h 30 min
Die resep is van my ma, net soos die vrugtekoek. Ek dink dat ek binnekort nog 'n spesiale kategorie sal maak met my ma se netwerke, want ek het nog steeds die volgende. Maar nou die geel koek:
Kap die krantz met 'n mes of hamer en strooi dit oor die koek.
hierdie is 'n koek na my smaak!
Ek is baie gelukkig! Dankie vir die besoek :)
Helaas, helaas, waarvan hou ek :)
Ek het dit neergeskryf!
Dis baie goed Edith, as jy dit probeer, wag ek op indrukke, ek soen jou!
Superkoek, al die moeders se resepte is heerliker, ek het ook my ma se notaboekie by my. baie geluk met die blog. Lekker dag verder !!
Dit is reg Mirela, niks kan vergelyk word met moeders se resepte nie :) Baie dankie vir u waardering en ek wag nog steeds vir u by my!
Ek het dit gister gedoen, daar was 'n pak slae. Ek sal dit binnekort herhaal :)
U het baie koekresepte, waarvan sommige baie uitnodigend is :) Nou wil ek dit ook maak :)
Ek dink dit is 'n plesier. vanaand sal ek dit probeer en more vertel hoe dit was
Dit is sleg, ek wag vir opinies :)
Anita, hoe groot is jou skinkbord?
Glacially, my skinkbord is 31/26 cm.
dit is die beste koek wat ek nog ooit geëet het. dankie vir die resep.
Anoniem, ek weet nie hoe ek jou moet sê nie, maar ek neem jou woord daarvoor :)) Ek beveel jou aan en die res van die koeke op die blog is wonderlik, ek gee jou my woord :)
Ek is bly jy het die koek probeer, en veral dat jy so baie daarvan gehou het.
Ek hou bietjie van hulle. ja, dit sou beteken dat ek my ma aan die werk moes sit. Ek kry haar arme op hierdie hitte jammer om haar in die kombuis te hou vir my begeertes: ((((ek geniet die uwe). Soen
Ek het dit ook probeer. Oor die algemeen is dit goed. Dit is 'n bietjie noukeurig in voorbereiding, en die room het 'n beklemtoonde eiersmaak en die feit dat dit soveel botter bevat, dit lyk meer geskik vir die koue seisoen.
Mevrou Anita, hoe lekker kan hierdie koek nie!
Ek het die resep aan u geleen, en ek hoop dat u nie daaraan omgee as ek dit ook op die blog publiseer nie - natuurlik sal ek na die bron verwys! baie soene!
goeie Anita! as u my wil besoek om u koek te sien, sal ek baie bly wees! ek het in elk geval net lofprysinge vir haar! dit is die beste koek wat ek die afgelope tyd geëet het! yami!
helaas, hoe goed lyk dit, ek sal dit ook doen en ek sal jou vertel hoe dit uitgedraai het, dankie vir die resepte
larisa: die koek is buitengewoon, baie lekker en maklik om voor te berei. Ek was eers bang dat dit nie sou regkom nie, maar ek het dit reggekry, dit is presies dieselfde as op die foto. dankie vir die resep !!
ja ek het dit ook gedoen en dit is superrrrrrrrrrrr
Ek het vandag besluit om hierdie koek te maak vir 'n liefdadigheidsdoeleindes. Dankie
Ek dink dit is baie goed :) Ek sal dit binnekort doen
Ek het die koek gemaak, dit was baie goed, maar ek kon nie die karamel van die houtbodem afskil nie, behalwe met die mes en die hamer. :) Ek het 'n skinkbord met amper dieselfde afmetings gebruik, maar daar kom nie soveel room uit soos op die foto nie. Al met al is die koek kranksinnig.
Sneeuwitjie koek klassieke resep
Sneeuwitjie ou resep, klassiek, met velle ammoniak (ammonium) gevul met suurlemoenroom en botter. Ook bekend as Lamaita koek. Dit is baie maklik en vinnig om voor te berei en het 'n aangename smaak. Bak 4 sagte velle wat met suurroom gevul is. Sneeuwitjie is in die kategorie gewilde koeke. baie lief vir huisvroue.
Sneeuwitjie (of suurlemoen) koek is 'n resep oud deur die jare en is nie deel van my familie se repertoire nie en roep geen kinderherinneringe op nie. Ons eet dit gewoonlik onderweg en ek het glad nie daarvan gehou as dit sonder vanielje of suurlemoen was nie. Moenie lag nie! Daar is baie wat 'n ding maak met die smaak van karton en meelroom (sonder eiers) waarmee jy die plakpapier kan plak. Ek dink 2-3 keer dat ek Snow White (aka Lamaita) met 'n aangename smaak getref het.
Ek weet nie hoekom dit so mal is nie Sneeuwitjie koek & # 8211 noem sommige haar & # 8222 die koningin van koeke & # 8221!? Miskien het hulle nog nie so lekker ander koeke geproe nie. As jy dit soos 'n boek maak (met botter, nie margarien nie), is dit nie eens goedkoop nie. Hmm, de gustibus non disputandum est.
Die koningin van my koeke is harlekyn Fyn vel botter gevul met framboos- en appelkooskonfyt, bedek met 'n gegeurde glans met suurlemoen- en rosyntjieversiering, versuikerde lemoenskil en amandel- of okkerneut -stokbrood. (resep hier)
Daarom het ek my hart in my tande geneem om hierdie koek (sowel as die klassieke Albinita) so goed moontlik te maak: deur eiers, botter en natuurlike geure te gebruik. Hulle kom baie lekker uit as jy dit met goeie bestanddele maak. Ek het ook 'n skinkbord gemaak van By (Dulcineea) & # 8211 met blare met heuning en semolina room. Dit het ook baie goed afgeloop.
Ek het die room aangepas & # 8211 gebaseer op klassieke vanielje room (patissiere room) waarby ek suurlemoensap en gerasperde skil bygevoeg het en op die velle die olie met botter vervang het en 'n deel van die melk met suurroom. Watter wonderlike lakens het uitgekom! Die resep vir hierdie velle U kan dit ook afsonderlik vind, want dit kan met ander ys gevul word kyk hier.
Die resultaat: 'n sneeuwit koek wat in jou mond smelt!
Ammonium vir koeke van dr. Oetker (eintlik ammoniumbikarbonaat) word in alle voedsel aangetref. In Duitsland word dit "Hirschhornsalz" genoem. Een sakkie is genoeg vir 500 g meel. Dit is 'n losser vir deeg. Dit het 'n spesifieke, skerp reuk wat tydens die bak uitkom. Ek het gedink dit is 'n bietjie laag toe ek die oond oopmaak nadat ek die eerste twee velle gebak het :)) Die chemiese reuk van & # 8222catspipe & # 8221 tref jou soos 'n vuis. Gebakte blare het glad nie die afstootlike geur nie.
Almal het gesukkel om die lakens agter op die skinkbord te bak. In die tyd van bakpapier het ek van hierdie taak ontslae geraak. Die velle kan direk daarop gesmeer word en na die skinkbord oorgedra word (nie op die agterkant nie).
My bakke is 33 x 42 cm en # 8211 is groot oondbakke. 'N Sneeuwitjie-koek weeg ongeveer 2,5-2,7 kg.
Voorbereiding vir swart lakens:
Gooi botter, suiker, melk in 'n kastrol en smelt in 'n bain marie om kamertemperatuur te bereik, en gooi dit dan in 'n bak waarin koringmeel met bakpoeier en kakao gemeng is.
Voeg nog 'n eier by en maak 'n deeg sterk genoeg. Verdeel die deeg in twee en maak twee velle wat op die bakplaat bak. Ek sit waspapier as die skinkbord, sprei die deeg direk op die papier, trek die vel agterop die skinkbord en sit die skinkbord in die oond. Bak vir maksimum 15 minute op die regte hitte. U kan dit nagaan deur 'n stuk uit 'n hoek te breek, en as dit hard is, is dit 'n teken dat die vel gereed is. Plaas die velle op die werktafel met die papier daaronder.
Voorbereiding vir die geel vel:
Meng eiers met suiker, voeg meel by, gemeng met bakpoeier, soetmelk, rum -essens en meng baie goed, gooi dit dan in die bak waarin waspapier geplaas is, sit dan die bak in die oond vir ongeveer 20 minute op die regte hitte . Verwyder die vel met al die papier uit die skinkbord en plaas dit op die werktafel.
Hoe om die room voor te berei:
Gooi die soet melk in 'n kastrol, voeg die koringmeel, suiker by en meng tot glad, kook dan op lae hitte en kook tot 'n dik room, skakel dan die hitte af, voeg die botter, essens by, roer tot glad.
Sit 'n swart laken op die werktafel, gooi die helfte van die room liggies oor die laken, sit die geel laken oor die room, gooi die ander helfte van die room en sit die laaste swart vel.
Voorbereiding vir die glans:
Gooi botter, suiker, kakao, 2 eetlepels water in 'n kastrol en laat prut tot borrels bo -op verskyn, skakel die hitte af en giet die versiersel oor die koek. Laat dit afkoel en sny as dit verhard word, ek sny en toe dit nog warm was om te sien of dit werk en dit werk, beteken dit dat die koek behoorlik uitgekom het.