Gammon -steaks op die braairesep - Ander - 2022
Dit is 'n uitstekende manier om gammon -steaks te kook. Hulle word gaar op die braai en bedruip met 'n soet peperwortelsous. Geniet saam met geroosterde pynappel, indien verkies.
198 mense het dit gemaak
5 eetlepels peperwortel
2 snye gammon
Voorverhit 'n braai vir hoë hitte en rooster liggies met olie.
Meng in 'n klein bak donkerbruin sagte suiker, suurlemoensap en peperwortel.
Verhit die donkerbruin sagte suikermengsel in die mikrogolfoond op hoë hitte 1 minuut of tot warm.
Teken albei kante van gammon. Plaas op die voorbereide braai. Bedruip deurlopend met die donkerbruin sagte suikermengsel terwyl jy dit kook. Rooster 6 tot 8 minute per kant of tot die gewenste gaarheid.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(173)
deur KELCI ROBINS
Hierdie ham is heerlik !!! Ek het dit op die stoofplaat gemaak en die ham daarin gaargemaak. Ek het die resep gehalveer en dit het ook goed gewerk. Sterk aanbeveel.-01 Aug 2002
deur Jackie E.
Volg Doreen se resep presies soos geskryf en voortdurend gegril soos geskryf. Ek weet 'n resep is wonderlik as my man kollegas en familielede daarvan vertel. Dit is 'n bewaarder en 'n moet om te probeer.-13 Aug 2005
Die hamskywe was heerlik, my man het gesê: "Dit is 'n bewaarder!" Hou van die peperwortelgeur. Ek het my braaipan op die stoof gebruik, dit het goed gegaan. Gebruik 'n hamskywe en sny die resep in die helfte. My sny was dun, so dit het glad nie tyd geneem nie. Super! -03 Nov 2001
1 hamsteak (2 duim dik, volledig gaar)
1 groot pynappel (ryp)
1/2 koppie/120 milliliter pynappelsap (onversoete)
1/4 koppie/60 milliliter geel mosterd
2 eetlepels/30 ml olie
2 eetlepels/30 milliliter heuning
Meng die pynappelsap, olie en 1 teelepel/5 milliliter mosterd. Sny deur die vet op die hamsteak sodat dit nie krul terwyl dit op die rooster is nie. Plaas die ham in 'n vlak glasbak en giet die helfte van die pynappelmengsel bo -oor, en behou die ander helfte vir later. Bedek met kleefplastiek en laat staan ​​by kamertemperatuur vir 20 tot 30 minute.
Sny die skerp punte van die pynappelkroon af met 'n skêr. Knip enige gedroogde spykers af met 'n kombuiskêr. Sny die pynappel met 'n skerp mes in lengte in 8 ewe groot stukke. Lê dit op 'n skottel af, bedek en bedruip met heuning net voor u dit op die rooster plaas (u benodig miskien meer as 2 eetlepels/30 milliliter).
Plaas die ham op die rooster oor matige vuur. Laat ongeveer 10 tot 15 minute rooster, gereeld met marinade gesmeer. Onthou dat dit veilig is om die marinade as 'n bast te gebruik, aangesien die ham heeltemal gaar is. As dit aan die een kant bruin is, draai dit om. Plaas die pynappelstukke op die rooster. Gaan voort met braai, en borsel die ham af en toe met die marinade. Verwyder wanneer die pynappel goeie roostermerke het en die ham deurwarm is. Plaas op opdienbord.
Verhit die res van die marinade in 'n mikrogolfoond of bo -op die stoofplaat en meng met die res van die mosterd totdat die mosterd eweredig in die mengsel opgelos is. Giet oor ham en sit voor.
Jy kan nie goeie outydse gammon klop nie. Ons is altyd 'n gewilde kroeg en 'n gunsteling Kersfees, en ons het 'n paar klassieke kombinasies wat u kan probeer.
Gekruide Kersfees gammon met membrillo -glans
Gee die feestelike ham 'n Spaanse kinkel met 'n taai kweepeer en lemoenglasuur. Peper, naeltjies en kaneel voeg ware warmte by
Gammon steaks met prei & knolselderymash en appelsous
Tuisgemaakte kroeg proe altyd soveel beter! Soute gammon word perfek aangevul deur soet appel en pittige knolseldery-3 van jou 5-per-dag!
Voeg 'n taai heuning en mosterdglasuur by gammon vir 'n heerlike soetigheid wat in kontras is met die sout van die vleis. Dit is wonderlik vir 'n feesmaal
Cola ham met esdoorn & mosterdglasuur
Kook 'n sappige gammongewrig in 'n aftreksel met kaneel, voeg dan 'n taai stroop en naeltjiesous by en sit voor in dik skywe.
Pynappel & rissie geglasuurde gammon
Sit 'n draai op gammon en pynappel saam met hierdie gebraai, en gebruik die sap om 'n taai en pittige glans te maak. U kan die oorblyfsels koud bedien, in dun skywe gesny
Ruil varktjops vir 'n vleisige gammonsteak. Bedien met 'n vrugteslaai van appel, knapperige seldery, kersie en suurlemoen
Gammon met waterkers & mosterd lensies
Ritsel hierdie glutenvrye maaltyd van gammon met voedsame waterkers en lensies met slegs vier bestanddele. Dit is vinnig en maklik, maar lekker vul
Gammon met pynappelsalsa
'N Familie-gunsteling, opgedateer met 'n pynappelsalsa in Thaise styl
Lentegroen & gammonsop
Hierdie rustieke sous is heerlik vleisagtig en die moeite werd om 'n gammon voor te berei, of om oorblywende ham op te sit
Gammon & blomkoolkaasroosters
'N Heerlike en ongewone manier om gammon -steaks voor te sit
Hierdie tradisioneel ryk, stadig gekookte, Franse braaipan word gesonder met maer gammonsteak en varkskouer vir 'n stewige, warm maaltyd
Stadiggebakte taai gammon
Lus vir 'n kruising tussen 'n tradisionele gebakte ham en varkvleis? Gebruik pynappel, treacle en gemmer marinade as 'n tropiese glans
Taai geglasuurde gammon
Hierdie vurige manier met gammon is vol geur en is verbasend gesond
Smeltende nacho's met geraspte gammon
'N Mexikaanse deelgereg met kaasagtige tortilla's vir vriende en familie, 'n goeie manier om oorblywende ham of gammon op te gebruik
Split ertjie & gerookte ham sop met groen ertjies
John Torode deel die resep vir een van sy gunsteling soppe van alle tye
Alles-in-een gammon, eier & skyfies
Hou u 'n solo -aandete? Bespaar op die opwas met hierdie eenpan-weergawe van die ou gunsteling
Stadige ham met taai gemmerglasuur
'N Klein gammon pas maklik in 'n slow cooker. Kook dit stadig en stadig vir tuisgemaakte geglasuurde ham wat ideaal is vir toebroodjies, partytjiebuffette of net in skywe gesny en saam met skyfies bedien word
Stadig gerookte varkvleis steaks
Stadig gerookte varksteaks is die verborge skat van braai. So, wat is dit presies? Kortom, dit is 'n stuk vleis in 'n varkskouer, wat laag en stadig gekook is en in bbq -sous geëindig het. Ja, jy lees dit reg. Dit hou van jou eie varkboud van persoonlike grootte. En die beste deel is dat dit baie maklik is om te maak.
Die benodigde bestanddele is baie eenvoudig en geredelik beskikbaar. Ons begin met die varksteaks. As u plaaslike kruidenierswinkel nie vooraf gesny is nie, hoef u nie bekommerd te wees nie. Gryp 'n ingebakte varkskouer, neem dit na die vleistoonbank en vra die slagter om dit vir jou in 1,5 ″ dik steaks te sny. Hy sal dit deur sy bandzaag laat loop, sodat die been en vleis maklik verwerk kan word.
Net 'n paar eenvoudige bestanddele
Bring die hondjies huis toe, en dit is tyd om aan die werk te kom. Ek begin met 'n dun laag geel mosterd. Moenie bekommerd wees nie, u sal nie kan proe as u klaar is nie. Dit is daar as 'n bindmiddel om die vryf aan die vleis te help plak. Neem jou gunsteling bbq -vryf en bedek beide kante van die varksteaks. Laat hulle op kamertemperatuur op die tafelblad staan ​​en maak die roker aan die brand.
Ek het dit op die Big Green Egg gekook, maar jy kan dit op enige rooster of selfs in die oond maak. Stel die temperatuur op 250 grade, wag tot die rooster opwarm en plaas dan u gegeurde varksteaks op die rooster. Maak seker dat u die indirekte kant gebruik. Jy wil nie hê die vleis moet brand nie. Sodra hulle aan is, laat hulle 2-3 uur staan.
Na 2-3 uur moet hulle 'n mooi diep kleur hê. Hulle is nog nie klaar nie, so sit die vurk weg. Haal dit van die rooster af en plaas dit in 'n foeliepan. Voeg hoenderaftreksel, botter, heuning, bruinsuiker en bbq -sous by. Meng alles, bedek die pan styf met foelie en sit dit terug op die rooster. Hierdie deel is baie belangrik. As jy die varkvleissteaks in die pan kook, word dit baie sag en heerlik. Hou die temperatuur dieselfde, ongeveer 250-275 grade, en kook totdat die varkvleis sag is, ongeveer 2-3 uur.
Kyk of dit sag is deur 'n vurk in u byna gereed varksteak te steek en op sy plek te draai. Die vleis moet uitmekaar val sonder enige weerstand. As dit die geval is, is hulle klaar, indien nie, hou aan kook.
As dit gereed is, trek dit uit die rooster, haal dit uit die pan en bedek dit met al die sappe wat onder in die foeliebak versamel is. En geniet!
Maklike Gammon Steak Resep
Gammonsteak kom uit die pekelboud van 'n vark, en hierdie hamagtige vleis is heerlik as dit vinnig en warm gaar word. Bedien dit saam met u keuse van 'n gebakte eier of pynappel vir 'n tradisionele Britse aandete.
2 gammon -steaks (ongeveer 115 g elk)
Groente -olie of spuitolie, indien nodig
2 gebakte eiers (opsioneel)
2 pynappelringe (opsioneel)
Sit 'n droë braaipan op die stoof oor hoë hitte en laat dit vir 'n paar minute verhit.
Spuit jou gammon met spuitolie (of vryf gereeld olie in).
Maal bietjie swartpeper daarin.
Gooi bietjie water by die rooster.
As dit suis en dans, is die rooster warm genoeg.
Indien nie, laat dit nog 'n bietjie warm word.
Sit die gammonsteak op die rooster en kook dit vir 2 minute.
Draai dit om en gee dit nog 2 minute of kook tot die kleur ligter is.
As u 'n kruis -effek wil hê, draai dit 90 grade wanneer u dit omdraai.
As u nie 'n braaipan het nie, gebruik dan 'n braaipan (braaipan) hiervoor.
Bedien die gammon -steak dadelik met 'n gebraaide eier bo -op of met 'n pynappelring (fyn ingemaak) bo -op.
Hoe om gammonsteak te kook: tipiese bygeregte vir gammonsteak
Tradisionele bykosse sluit 'n gebraaide eier of 'n pynappel bo -op, en jy kan enigiets anders bedien soos kapokaartappel, broccoli, groenbone of selfs slaai.
Ek hou van die pynappel, maar my man verkies 'n gebraaide eier (wel en 'n pynappelring!) Dit is in elk geval beslis die algemeenste biefstukke van gammon wat saam met hierdie gereg bedien word. Op die foto kan jy sien ek het patatsmash gemaak met tamaties bo -op. My man is 'n diabeet, en daarom moet hy goeie koolhidrate hê!
Hoe om gammonsteak te kook: wat anders …
Wat speserye betref, sal iets soets soos aalbessiegelei goed by die gammon -steak pas, anders verkies jy mosterd of mayonnaise.
Waarom die vet sny?
Sny 'n paar keer in die vet voordat u die gammon -steak kook (sien die prentjie regs), want as u dit nie doen nie, sal die vleis krul as u dit kook en dus nie so eweredig kook nie.
Net 'n paar snitte sal die ding doen. Ek het dit 'n paar keer gekook voordat ek die snip -truuk ontdek het, maar ek gebruik dit altyd nou! Sommige mense eet die vet terwyl ander dit net verlaat (ek val in laasgenoemde kamp, ​​ek is nie 'n groot liefhebber van vet nie, tensy dit die knapperige oranje vet op spek is en ek dit nie kan weerstaan ​​nie). Weet u nou hoe u 'n steak kan kook, waarom eet u dan nie aandete nie?
Hoe om dit te doen: Berei geroosterde gammon -steaks met pynappel
Hierdie video handel oor die voorbereiding van gegrilde gammonsteaks met pynappel. Die eerste stap wat u moet doen, is om die gammon -steaks te was en op te droog. Giet dan 'n bietjie alt -seisoen daarin. Plaas dan 'n bietjie olie in die pan om te verhoed dat die gammon vassit. Na afdelings, met die gebruik van 'n skêr, sny die vetrande van die gammon. Plaas 'n paar lepels heuning in 'n bak. Giet dan die sap van die suurlemoen en 'n lepel mosterd ook. Voeg ook 'n klein hoeveelheid pynappelsap by. Na afdelings, gooi ook 'n bietjie swartpeper en mieliemeel in. Nadat u al die bestanddele bygevoeg het, is die volgende stap om te klits. Nadat jy geklits het, plaas jy die sous op die gammon -steaks. Doen dieselfde prosedure ook aan die ander kant van die gammon. Die volgende stap is om die gammon -steaks vir ongeveer 8 tot 10 minute te rooster. Draai die gammon -steaks af en toe om en voeg die pynappel by. Die volgende stap is om die oorblywende sous 'n paar minute te verhit en te roer. Na wyke, plaas die gammon -steaks op 'n bord en giet die sous daarop. Dan het u u gammon -steaks gereed om bedien te word!
'N Pragtige verslankingswêreldresep vir Five Spice Gammon. Briljant eenvoudig!
Syns 1 per porsie (4 vir die hele resep)
2 teelepels Chinese 5-speserye poeier
4 x 175 g gammonsteak in happiegrootte gesny (verwyder eers al die vet)
Frylite of ander sinvrye kookspuit
2 rooi rissies, ontpit en in dun skywe gesny
Fyn gerasperde skil en sap van 'n lemoen
Pak choi om voor te sit
Eier noedels om voor te sit
1 – Kook die noedels volgens die pakketinstruksies
2 – Sprinkel die 5-speserye poeier oor die gammon stukke.
3 – Sit 'n paar bespuitings fryliet in 'n wok of groot braaipan.
4 – Kook die gammon ongeveer 2-3 minute oor hoë hitte totdat die rande effens bruin is.
5 – Voeg die sojasous, heuning, rooi rissies, lemoenskil en sap en aftreksel by en laat prut vir 4-5 minute of tot die sous taai word en die gammon geglasuur en goudbruin is (met effens gebrande rande as jy so hou) van ding).
6 – Bedien dadelik met pak choi en gekookte eiernoedels, en enige pansappe wat oor gegooi word.
George Foreman Grill Steak Resepte
Om steaks op u Foreman Grill of ander binnenshuise elektriese rooster te braai, is 'n heerlike en opwindende braai -ervaring. Hoekom? Omdat dit so maklik is om 'n perfekte steak te kook! Daar is 'n paar dinge wat u in gedagte moet hou as u steaks op u Foreman Grill braai om 'n sagte en sappige steak te verseker. Kom ons kyk …
Ons was gereeld gewoond aan 'n steak wat 1 tot 2 sentimeter dik kan wees as dit by steakhuise bedien word. Alhoewel dit inderdaad op George Foreman Grill gedoen kan word, vind u baie meer bevredigende resultate deur die steak 'n bietjie dunner te sny. Gewoonlik is 3/4 en#8243 dikte perfek vir binnebraai. U kan u steaks maklik dunner sny met 'n goeie steakmes as hulle baie dik is.
Klits die vleis
Een van die beste kombuistoebehore wat u kan hê, is 'n vleissagter. Hulle het gewoonlik die vorm van 'n hamer met die een kant plat en die ander kant met klein tande wat die vleis kan deurboor. As die steak net 'n bietjie te dik is, is die kans goed dat u dit in die regte grootte kan verslaan. Hierdie proses dien ook die beoogde doel om die vleis sag te maak. As u dit nog nie gedoen het nie, probeer dit gerus. U sal sien dat u steak baie sagter en lekkerder word.
Om geure by vleis te voeg en te laat insuig, is die kookkuns vir marinering. Daar is 'n aantal maniere om 'n steak te marineer, en al die tradisionele metodes en geure werk goed op u Foreman Grill vir die braai van steaks. Een van die mees basiese marinades is asyn, olyfolie, sout en peper. Met die vier bestanddele kan u regtig nie verkeerd gaan nie. Sommige kommersiële marinades bied marineringstye van 10 minute en kan ook heerlik wees. As u die biefstuk sag kan maak en dit oornag laat marineer, word u beloon met 'n heerlike en vol geur.
Let op u braaitye
Die George Foreman Grill is 'n dubbele kontak elektriese rooster, wat beteken dat dit direkte kontak met die vleis aan beide kante gebruik vir die braaiproses. Dit word ook nie so warm soos 'n buitebraai nie. Die aanbevole braaityd vir 'n steak van 1/2 ″-1 ″ is 4-7 minute vir medium rare en 7-9 minute vir medium. Hierdie tye kan 'n bietjie wissel, afhangende van die steak en die rooster, dus hou dit dop tydens die eerste keer dat u braai, totdat u 'n idee kry hoe lank dit vir u spesifieke rooster neem. 'N 3/4 entrecote is gewoonlik ongeveer 6 minute 'n perfekte medium (pienk in die middel).
Voeg 'n bietjie rokerige geur by
Om terug te keer na die onderwerp van marinering, om 'n bietjie rookgeur by te voeg as 'n steak op 'n binnebraai gebraai word, kan 'n goeie smaak gee. Daar is verskillende handelsmerke vloeibare rook wat bygevoeg kan word vir 'n wonderlike geur. 'N Paar spatsels word by elke steak gevoeg en die geure word werklik lewendig. Gerookte paprika is nog 'n goeie bestanddeel om vir dieselfde doel byderhand te hou.
Chinese Barbecue Gammon & Pynappel
Hierdie Chinese Barbecue Gammon & amp; Ananasgereg is 'n heerlike kombinasie van soet, sout en speserye! Dit is vinnig en maklik om te maak sodra die gammon laat week word, so probeer dit nie!
Week eers die gammon vir 2 uur in koue water om 'n bietjie sout te verwyder. Gooi al die sousbestanddele, behalwe die botter, in 'n klein kastrol en plaas ongeveer 5 minute op matige hitte, klits tot gekombineer. Haal van die hitte af en klits die botter by totdat dit in die sous geëmulgeer het. Tersyde gestel. Verhit die helfte van die olie in 'n braaipan oor hoë hitte. As die pan warm is, voeg die tjops by en braai 2 minute aan elke kant. Haal uit die pan en hou eenkant. Was die pan, keer terug na die hitte en voeg die oorblywende olie by voordat die pynappel bygevoeg word. Braai 'n paar minute aan elke kant. Plaas een ronde pynappel bo -op elke gammonsteak. Giet die glans oor, bedien dadelik op die tradisionele Britse manier, met skyfies! Of alternatiewelik met sushi rys of gewone rys.
Geroosterde gammon -steaks met prei en sampioensous
Verhit die botter en die helfte van die olie in 'n braaipan. Voeg die sampioene by en braai vir 2-3 minute oor hoë hitte. Verwyder met 'n gaatjieslepel opsy gesit. Voeg die prei en sprietuie saam met die res van die olie in die pan. Kook 8-10 minute oor matige hitte.
Kook intussen die aartappels 10-12 minute in 'n pan kookwater. Dreineer en hou warm.
Voorverhit die rooster tot hoog en rooster die gammon vir 4 minute aan elke kant tot gaar.
Voeg die mosterd en aftreksel saam met die gaar uie in die pan. Roer die suurroom by en laat prut vir 1 minuut. Plaas die sampioene terug in die pan, voeg die pietersielie by en geur met varsgemaalde swartpeper.
Kook intussen die ertjies vir 4 minute in 'n pan kookwater. Dreineer en sit voor saam met die aartappels en die gammon -steaks, bedek met die sous.
Hoe om: Kook soos Honky Tonk Barbeque
Die vertoning van hierdie video is in 'n restaurant wat vroeër 'n Tsjeggo -Slowaakse sosiale klub was, wat omskep is in 'n bekroonde braairestaurant genaamd Honky Tonk Barbecue.
Hulle toon baie getuienisse van kliënte wat beweer dat hulle sagte vleis, vark, beesvleis en hoender uitmekaar val. Willy Wagner is die self-geleerde eienaar wat begin het met 'n reisbraai-stasie.
Hy gebruik 'n Memphis -droëvryf sonder sous met 'n geurmiddelmengsel. Die geurmiddels bevat ui, fyngemaakte rooipeper, sout, suiker, paprika, knoffel, donkerpeper, Spaanse paprika, gekorrelde knoffel, salie, ui poeier, koljander, gedroogde gemmer, komyn, rooipeper, swartpeper en witpeper.
Hy het in 2008 die derde plek verower vir sy varkvleis in die kookwedstryd van Memphis, "Memphis in Mei."
Daarna wys hy hoe om sy bekroonde Memphis-varkskouer voor te berei. Hy gebruik 'n inspuiting marinade met Italiaanse slaaisous, peper, knoffel en appelsap.
Hy klop dan sy Honky Tonk -vryf in en spuit die mengsel op verskeie plekke met die skouer. Dit laat die varkvleis toe dit warm genoeg is om die skouer van binne na buite te kook. Met 'n mosterdmengsel, wat mosterd, bier, peper, sout, rissies en knoffel bevat, besprinkel met die Honky Tonk -vryf, bedek hy die bokant van die varkskouer. Kook vir 17 uur in 'n braai by 215 grade. 'N Baie rokerige geur, klam en smaakvol.