Warm slaai met lewer en appels resep - Nuwe resepte
Warm slaai met lewer en appels
Die lewer word skoongemaak, gewas en goed gedreineer. Meng met balsamiese asyn en wyn, tiemie en lourierblaar en laat 'n halfuur lank marineer. Maak die ui intussen skoon en sny in dun skywe. Gooi 'n eetlepel warm olie in 'n pan en voeg die ui by, roer af en toe, sag en verbruin liggies. Verwyder en hou warm.
Skil die appel, sny dit in klein stukkies. Smelt die botter in 'n kastrol en voeg die appels, anysster en suurlemoensap by. Roer liggies en laat prut vir 5 minute tot appels effens sag is. Skakel dan die hitte af en bedek die pan.
Haal die lewers uit die marinade, droog dit met 'n papierservet. Verhit 2 eetlepels olie in die pan, voeg die lewertjies by en besprinkel met sout. Braai aan albei kante, voeg dan uie by en meng goed vir 2 minute. Giet die lewers in 'n bak, voeg die appels, gekapte dille by en meng liggies.
Die marinade van die lewer word in die pan omgesit en gekook.
Plaas die lewertjies op slaaiblare en besprinkel met warm marinade. Ek bedien 'n donsige kapokaartappel. 'N Wonder!