Resep Koekie koek met lemoenroom (vas) - Ander - 2021
Eerstens berei ons 'n koffie voor, maar nie te bitter nie; ons laat dit afkoel en sit dan amaretto daarin.
Sit die lemoensap, suiker en meel in 'n bak wat ons vooraf sif.
Meng goed met 'n klitser sodat dit nie klonterig bly nie.
Sny die vanieljepeul middeldeur, verwyder die kern met 'n mes se punt en sit dit in die meelmengsel.
In 'n ketel laat ons die sojamelk los, sit die vanieljepeul.
Ons sit die pot op die vuur totdat dit kook.
As dit begin kook, haal die vanieljepeul uit, verwyder die ketel van die hitte en voeg die meelmengsel geleidelik by terwyl ons altyd leer.
Ons sit dit weer op die vuur, maar die vuur moet geskik wees, en laat dit soos 'n poeding verdik, waartydens ons dit met die teiken meng.
Verwyder die room wanneer dit gereed is, voeg die gerasperde lemoenskil, poeiersuiker met vanieljepeul en versuikerde lemoenskil by.
Roer tot al die bestanddele homogeen is.
Behang 'n reghoekige bak met foelie (of jy kan enige ander skinkbord gebruik).
Ons gee 'n koekie deur die koffie en plaas dit in die skinkbord.
Giet die helfte van die room oor die eerste ry beskuitjies en versprei dit eweredig met 'n spatel.
Ons sit weer 'n ry beskuitjies deur koffie, die res van die room en nog 'n ry stroperige koekies.
Bedek met foelie en verkoel totdat die koek afgekoel het.
Meng die vloeibare room in 'n bak, maar dit moet koud wees uit die yskas.
Ons kap die haselneute met 'n mes, maar nie baie klein nie.
Ons draai die koek op 'n bord.
Ons bedek dit met slagroom en sit gekapte haselneute op die rande.
Ons versier soos ons wil.
Ek het dit versier met 'n sjokoladeversiersel, maar dit was 'n bietjie lank en die skrif lyk 'n bietjie lelik: D ...
Ons benodig twee werkblaaie. Die bokante is eintlik volgens die vas -swartbessie -resep. Voorverhit die oond tot 175 grade C. Beklee die bakplaat met bakpapier. Meng al die bestanddele in 'n groter bak, met inagneming dat die ammoniak met 'n paar druppels suurlemoensap geblus word en eers in die samestelling gegooi word. Meng goed met die menger tot glad (dit duur nie meer as 2 minute nie). Giet in die pan en bak 30 minute. Kontroleer met 'n tandestokkie en as dit droog is, is die laken gereed. Terwyl die eerste vel bak, berei u die tweede voor en bak op dieselfde manier. Laat albei velle afkoel.
Gedurende hierdie tyd word die room voorberei.
Die kommersiële sap word gekook met suurlemoenskil en lemoenskil, bedek en laat dit vir 5-10 minute staan ​​en dan geroer. Berei dan die vars sap voor: u benodig 8,9 lemoene van meer as 1 kg. Meng met vars sap, suiker, stysel en poedingpoeier en meng in 'n bain-marie tot dit verdik word. Terwyl die poeding afkoel, berei die geklopte room voor. Dit wil sê, ons sit dit op die robot en help dit om beter te word met die verharder sakkie. Dan homogeniseer ons dit.
In die skinkbord waar ek die lakens gebak het, het ek die koek bymekaargemaak.
Ek sny eers die dunner en sterker rande van die laken met die mes, waar van toepassing. Ek sit 'n laken, dan 'n bietjie room en dan die vrugte. En dan die res van die room en die tweede vel. Voordat ek die versiersel toegedien het, het ek die oorblywende sap van die vrugte gesmeer wat ek in die room op die boonste vel gesit het. Toe draai ek na die kommersiële glans. Dit wil sê, twee koeverte, van sjokolade, hul samestelling is vas. En volgens die instruksies het ek die poeier van die twee sakkies met 'n paar teelepels koue water gemeng totdat ek 'n romerige pasta gekry het wat ek met 'n lepel oor die koek gesmeer het. Dan sit ek dit in die yskas tot die volgende dag. 'N Pragtige en mooi koek het uitgekom.
Oor die oranje charlotte
Die winter is die sitrusseisoen en ek het dit ten volle benut om dit in nageregte op te neem. Die charlotte aux lemoene was my ouma se gunsteling van Cluj. Maar sy het dit gedoen vir haar verjaardag (in Januarie) op die Diplomat Cake -stelsel: Diplomatroom met gestoomde eiers, gelatien, vanielje, melk en natuurlike room (sien die resep hier). Plaas dit in 'n groot kastrol (ongeveer 28-30 cm in deursnee) bedek met 'n plastieksak en bedek met lemoenskywe en draai dit dan op 'n bord, nadat dit in die yskas afgekoel het (oornag). Die hele sigbare oppervlak van die charlotte was feitlik bedek met oranje skywe. In die & # 821770's is daar nog steeds lemoene gevind gedurende die vakansie. Op die onderstaande foto is 'n klein charlotte gemonteer in die vorm van 20 cm in deursnee (vir intensiewe gebruik en # 8211 dws vir familie).
Ek het slegs die model van hierdie oranje charlotte gekies en die room en die monteringstegniek verander. My charlema ​​-room is een met 'n intense vrugtesmaak en -aroma, want dit word voorberei op grond van vars uitgedrukte lemoensap (sonder eiers!). Ek het die charlotte direk op 'n bord gemonteer (sonder om te draai) met behulp van 'n verstelbare metaalring. Dit was 'n feestelike koek vir 'n groot aantal gaste en die afmetings was ruim (26-28 cm in deursnee en 12 cm hoog). Ek het 2 rye lemoenskywe aan die kante gekry.
Die lemoenkoek het perfek gesny en so mooi het die verskillende lae koekies en charlotte -room gelyk.
Ek het die vorige jare 'n soortgelyke room gemaak vir Victoria von Eberbach Dome Cake of Charlotte Royale (kyk hier). Daar was 'n mengsel van lemoensap met druiwesap en ek het frambose in die room gesit.
Benewens die feestelike koek en koeke, het ons elke jaar spyskaarte voorberei wat aangepas is vir die ouderdom van die kinders (kinders is ook 20 jaar oud!) En ons stap deur die kombuis van Italië, Oostenryk, Spanje, Frankryk, Amerika of Skandinawië en # 8211 alles aangevul met plaaslike tradisionele geregte, geliefd in ons gesin. Ek het dit altyd gemaak met vingerbuffet -happies wat maklik met die hand gegryp kan word (vingerete)kyk hier) maar ook 'n hoofgereg warm, meestal pasta omdat dit my dogter se gunsteling is (lasagne, cannelloni, timpan of ander pasta al forno). Alle feestelike voorgereg resepte jy kan hulle hier vind. Voorgeregkoek jy kan dit hier vind.
Uit die onderstaande hoeveelhede is 'n oranje charlotte van 26-28 cm in deursnee en ongeveer. 10-12 cm hoog. Dit weeg ongeveer. 3,2 kg en daaruit word ongeveer gesny 25 snye.
Hierdie koek is wonderlik! Eenvoudig, ekonomies, vas as jy vasbeskuitjies en slagroom gebruik, vinnig en maklik om te maak! En ek dink ek kan nog 'n paar eienskappe byvoeg, maar ek sal u laat oortuig dat u uself kan oortuig
300 g koekies Petit Beurre / Popular & # 8211 as ons vas
500 g suurroom vir slagroom (30% vet) of groente -slagroom vir diegene wat vas
Gooi 600 ml water, suiker, vanieljegeursel, rum in 'n kastrol en bring tot kookpunt. Voeg die gerasperde appels by, gemeng met suurlemoensap, kaneel en dan vanieljepoeding.
Kook ongeveer 10 minute oor matige hitte, roer af en toe, sodat die samestelling nie by die pot bly nie. Voeg gelatien (poeier) by die laaste minuut van kook en meng aanhoudend. Haal die pot van die hitte af en laat dit heeltemal afkoel.
In 'n skinkbord sit ons 'n ry beskuitjies, dan 'n ry gerasperde appelroom met vanieljepoeding. Herhaal die prosedure en sit koekies (indien moontlik in dieselfde volgorde as die basislaag), appelroom en eindig met 'n laag beskuitjies. Laat die koek vir ten minste 3 uur afkoel, dan kan ons dit versier met slagroom en stukkies okkerneute.
Hoe berei ons die resep vir koekies met roomkaas voor?
Gooi die botter saam met die poedersuiker en vanillesuiker in 'n bak en meng dit met 'n spatel of met die hand.
Voeg die eier, lemoenskil, vanieljegeursel om die beurt by en meng met 'n peer totdat dit 'n homogene samestelling word.
Voeg die kakaopoeier by, meng weer, voeg die bakpoeier en uiteindelik die meel geleidelik by.
Knie totdat jy 'n homogene deeg kry wat nie aan jou hande kleef nie.
Ons sit die deeg op die werkblad en bo -op 'n stuk kosfoelie.
Met 'n spatel versprei ons 'n nie baie dun vel nie, waaruit ons die koekies met 'n ronde vorm kan sny.
Plaas die koekies in 'n bakplaat wat met 'n bietjie botter gesmeer is en plaas dit in die voorverhitte oond teen 180 grade Celsius vir ongeveer 10-12 minute.
As dit gereed is, haal dit uit die oond en laat dit in die pan afkoel.
Sorg vir die room totdat die koekies afkoel.
Gooi die roomkaas en essensie in 'n bak en meng tot die kaas donsig is.
Voeg die poeiersuiker by en meng tot dit by die kaaskomposisie opgeneem is.
In 'n ander bak sit ons die botter, skuim dit en voeg die roomkaas daaroor.
Roer sterk totdat jy 'n homogene mengsel kry waaroor ons die konfyt sal sit.
Sit die verkrykte room vir ongeveer 20 minute in die vrieskas.
Nadat dit afgekoel het, kan ons begin om die beskuitjies te vul, en ons sit die room op 'n koekie (met behulp van 'n kombuispos) waaroor ons nog 'n leë koekie sal plak, net soos in 'n toebroodjie.
Ons sal dieselfde met die ander koekies doen totdat ons klaar is.
Hierdie koekies is baie lekker, die kombinasie van kakao en effens suurroom is uitstekend.
Voordat ons die room begin, moet ons die kaas 'n rukkie in die vrieskas hou.
Ons hou die koekies nie lank in die oond nie, dit bak baie vinnig en word te erg hard.
Ons kan die koekies selfs 'n paar dae na die kook in die yskas hou.
Probeer hierdie resep, die kleintjies sal baie bly wees! Ek beveel aan dat u die resep vir gebrande suikerroom probeer, 'n resep wat my laat dink aan my kinderjare. & # 128578
Vas koekies met lemoene
Van hierdie beskuitjies met lemoene Ons kan nie net mense wat vinnig eet, geniet nie, maar ook diegene wat 'n vegetariese of veganistiese dieet volg, of ons kan dit eenvoudig probeer as ons heerlike koekies sonder eiers en sonder botter wil hê.
Vaskoekies met lemoene word eenvoudig gemaak, dit is bros en baie geurig. As u meer van die suurlemoengeur hou, kan u die skil en lemoensap vervang met dieselfde hoeveelheid suurlemoen, skil en sap.
Dit lyk baie soos die beroemde Amerikaanse kreukelkoekies, net soos ek jou gesê het, dit bevat geen dierlike bestanddele nie.
Vaskoekies met lemoene & # 8211 Bestanddele (20 koekies)
100 g suiker fyn hoes
1 groot lemoen (slegs gerasperde skil)
25 ml okkerneut / soja / amandelmelk
10 ml sonneblom- / grondboontjiebotterolie
fyn strooisuiker + vanieljepoeiersuiker (vir vasbeskuitjies rol)
Vaskoekies met lemoene & # 8211 Voorbereiding
Meng die meel, amandelmeel, gesifte bakpoeier, sout en suiker in 'n groot bak.
Voeg die lemoensap en -skil, die okkerneutolie en melk by en knie die deeg tot glad.
Ons draai dit in plastiekpapier van voedsel en sit dit 1 uur in die yskas.
Na rus, breek die klein stukkies deeg, die grootte van 'n okkerneut, gee 'n ronde vorm en rol dit eers goed met strooisuiker en dan met vanieljesuiker.
Ons sit die vasbeskuitjies met lemoene in die oondbak wat met bakpapier uitgevoer is, op 'n afstand van 3-4 cm van mekaar.
Druk dit effens plat en bak dit in die voorverhitte oond teen 180 ° C vir 10-12 minute, nie meer nie. As ons agterkom dat die basis van die beskuitjies goudbruin is, haal ons die skinkbord uit die oond en plaas die vasbeskuitjies op 'n rooster.
Nadat hulle afgekoel het, proe ons dit met smaak. Hulle is heerlik!
Probeer hierdie heerlike gesoute vaskoekies met olywe. Hulle is bros en baie eenvoudig. U kan dit as 'n voorgereg met 'n vas of eenvoudige patee proe.
Hoe om 'n room te maak vir die resep van 'n fyn koek met lemoenroom, 'n ou resep, uit die notaboekies van tannies
Tannie se resep sê dat suikerstroop en hellip moeiliker is, en vir 'n huisvrou wat dit nog nooit gedoen het nie, is dit moeiliker. Ek gee jou 'n ander metode, eenvoudiger en eiers sal nie rou wees nie en ek kan nie rou eiers in ys verdra nie. & # 128577
Klits die 8 eiergele met 'n knippie sout en laat 15 minute eenkant staan ​​om die kleur te versterk. Voeg strooisuiker by en sit dan die pan met die eiergele in 'n bain-marie ('n pot kookwater, maar raak nie aan die onderkant van die pan met die eiergele nie). U kan nou die lemoenskil byvoeg en goed meng met 'n houtlepel totdat die suiker heeltemal smelt, die room wit word en verdik, dit sal soos mayonnaise wees. Wees versigtig om nie te kook nie. Kyk af en toe, steek jou vinger in die room om warm te wees, maar nie geskroei nie! As u sien dat die eiergeelroom wit word en warm is, maar u u vinger kan vashou, is die room gereed & # 128578
Smeer die botter afsonderlik (meng tot 'n fyn, donsige room soos slagroom) - ek verhit dit 30 sekondes in die mikrogolfoond en sit dit dan op die robot. & # 128578 Voeg die eierroom geleidelik by die botterroom geleidelik by, terwyl u aanhoudend roer.
-om heeltemal koue eierroom te wees, anders word dit gesny.
Voeg nou die lemoensap, bietjie vir bietjie by.
Vul die bokant met room en hou 'n deel vir versiering, en laat dit dan ten minste 2 uur afkoel, verkieslik oornag. Die tafelblad het geen stroop nodig nie, dit is baie fyn en halfmedium. Ek het die hoeveelhede in die resep respekteer, en ek het 'n bietjie room gekry, het ek geïmproviseer. Hier is die presiese hoeveelhede vir 'n goeie koek, met ruim lae room.
Boonop het ek jellie gemaak van die sap van 3 lemoene, 1 eetlepel suiker en 'n teelepel gelatien (laat die gelatien in die lemoensap swel en sit dit op die vuur, sonder om te kook, net totdat die gelatien opgelos is). Ek was verbaas om te sien dat die lemoene rooi is vir die sap (die seuntjie het dit gisteraand vir my gekoop), sodat die jellie rooi geword het.
Wat anders kan ek jou vertel? Ek het 'n paar haselneute gemaak van die room op die rand en my man was agter my, saam met 2 vriende, ongeduldig, so dit was al die versiering. Toe ek my hande was, neem hulle vinnig 3 foto's, nie wonderlik nie, op die kombuiskas en begin eet & hellip Dit was die koek.
met of sonder kak, met verskillende geure, maar noodwendig met okkerneute. Baie.
So goed soos my ma die koekie maak, niemand maak dit nie, behalwe miskien ek :)))
En af en toe het my drange aangeval, maar ek het hierdie koek voorberei.
'N Resep vir sal op die blog verskyn worsbeskuitjies met 'n effens ander kombinasie van geure.
3 snye pynappelkompote
& ndash vir 'n vorm van 18-20 cm deursnee & ndash
Eenvoudig van alles. Meng die botter by kamertemperatuur met die gepoeierde suiker
ongeveer 2-3 minute en voeg dan kakao by.
Breek die beskuitjies in geskikte stukke (maksimum 1,5 en keer 1,5 cm) en gooi die sap daaroor,
eenvormig oral om hulle almal te stroop. Roer 'n bietjie.
Hou 2-3 eetlepels botterroom eenkant.
Sit botterroom oor die beskuitjies en voeg die rosyne, gekapte okkerneute, pynappel by
in klein blokkies gesny. (Ek sit ook 'n paar bosbessies wat ek verloor het, neer)
Homogeniseer die samestelling goed en sit dit in 'n koekvorm met 'n deursnee van 18-20 cm
(Ek was 18 cm) en wat ons vooraf uitgevoer het met plastiekfoelie.
Bedek met 'n bord en sit in die yskas vir 2-3 uur (ek het dit oornag gelos)
Haal die koek uit die vorm en plaas dit versigtig op 'n bord
(gebruik 2 palette wat jy onder die koek sit) en trek dit in botterroom af,
wat weer by kamertemperatuur moet wees sodat dit maklik uitgerek kan word.
Garneer met okkerneute, rosyne, kakblokkies of pynappelblokkies.
Jy kan ook kak of ander versuikerde vrugte daarin gebruik.
In hierdie geval beveel ek aan dat u die hoeveelheid suiker wat u gebruik, verminder.
Alles van alles, en beter as u dit oornag toelaat om vriende te maak met die geure.
110 ml vloeibare groente -room
Sit die haselneute vir versiering vir 10 minute in die oond en maak dan fyn. Meng al die bestanddele vir die tafelblad en giet die samestelling in 'n koekpan. Bak vir 25 minute, afhangende van die oond, en laat dan afkoel. Vir room 1, smelt die sjokolade stukke in 'n bain-marie met 50 ml room. Klits intussen die res van die room om 'n sterk skuim te kry. Voeg die geklopte room by die gesmelte en afgekoelde sjokolade en meng liggies. Laat effens afkoel voor gebruik. Vir room 2, klits die room en voeg die klapper en suiker by. Die bokant word middeldeur gesny en weer op die bord aangebring met een van die sjokoladeskuim in die middel en die ander aan die buitekant. Besprinkel met gemaalde haselneute en gerasperde sjokolade.
Die beskuitjies breek in 'n groot bak. Voeg kakao en klapper daaroor en meng goed. Gooi al die vrugte in 'n bak en voeg 3-4 eetlepels water en 'n bottel rum-essens daaroor. Laat dit vir 'n paar minute hidreer en sit dit dan in die koekpot. Sny die kak in blokkies en sit dit dan in die bak en meng die bestanddele goed.
Voer 'n koekpan uit met 1 eetlepel olie en 2-3 eetlepels bruinsuiker. Plaas die pynappelskywe bo -op die suikerlaag. Meng die meel met die orige suiker en bakpoeier. Meng geblikte pynappelstukke (sap ingesluit) met droë bestanddele. Giet die mengsel in die pan, oor die pynappelskywe en sit die vasgebak in die oond vir 40 minute, by 180 grade, of totdat die nagereg die tandestokkie toets en bruin slaag.
Sit alles op die vuur, meng en laat staan ​​totdat dit verdik. As die poeding warm is, voeg die margarien by en meng. Voeg die klapper by en laat afkoel. Haal die beskuitjie uit die yskas en giet die poeding bo -oor. Maak alles gelyk en verkoel vir ten minste 2 uur. Versier die koek met piesangskywe tydens die opdiening. Piesangskywe kan met suurlemoensap besprinkel word sodat dit nie donker word nie.
Gooi die gekarameliseerde suiker in 'n bak en meng goed, en voeg dan die warm water by. As die gekarameliseerde water afgekoel het, voeg die appels, gemaalde okkerneute, olie, meel en stysel, vanieljegeursel of kaneelpoeier by. Die deeg moet redelik dik wees. Vervolgens word die deeg op sy beurt in 2 bakke of die hele samestelling gebak, en onmiddellik nadat die bokant gebak is, in twee stukke gesny.
Laat die bokant in die oond vir 40 en 60 minute lank. Berei die room voor. Karameliseer die suiker, voeg 5 eetlepels meel by en meng alles goed. Voeg warm water oor die samestelling en laat dit op lae hitte staan, waartydens dit gemeng word. Laat afkoel en voeg dan blokkies margarien, kakao en geure by.
Vryf die eiergele met die suiker en stysel met 'n vurk. Giet die melk en sit die bak op 'n lae vuur, meng met 'n vurk.
Die samestelling sal bind en verdik, soos 'n poeding. Haal die bak van die hitte af en meng totdat dit tot ongeveer die temperatuur van die vinger afgekoel het, voeg die sagte botter by en voeg dit by die room.
Ek hou 'n paar eetlepels room vir versiering. In die oorblywende room sit ons die kakaopoeier en die essens en meng stadig totdat dit homogeen is.
Versoet die melk met vanieljesuiker en steek 'n beskuitjie daarin en plaas dit op 'n bord.
Almal maak die vorm wat hulle wil, ek plaas dit op twee rye van 5 lae met kakao -room tussenin en bo -op.
Sit die bord in die yskas vir 'n paar uur of oornag.
Ek het die koek versier met room en okkerneute.
Toe deel ek dit. Dit is 'n heerlike nagereg, die beskuitjies is sag en die kakao- en rumroom smaaklik.
1 kilogram eenvoudige beskuitjies
stroop (water, strooisuiker)
100 gram vanieljesuiker
150 gram vanieljesuiker
250 gram gemaalde okkerneute
'n rum -essensie
Hier is hoe u hierdie vaskoek met 'n koekie kan maak. Maak eers die stroop, wat u oor lae hitte berei, deur 'n glas water met strooisuiker, skil en lemoengeursel te meng. Nadat dit afgekoel het, stroop die beskuitjies een vir een en plaas dit simmetries op 'n bord.
Meng die bestanddele vir room 1 (100 gram vanieljesuiker, 'n halwe pakkie margarien). U kry 'n fyn pasta. Smeer dit oor die toonbank en plaas 'n nuwe ry stroperige beskuitjies. Ons koek sal binnekort gereed wees. Nou berei u die bestanddele vir die room voor 2.
Die volgende stappe vir hierdie vaskoek met 'n koekie. Meng en klits die bestanddele vir room 2 (3 eetlepels kakao, 150 gram vanieljesuiker, 250 gram gemaalde okkerneute, 'n halwe pakkie margarien, 'n rum -essens). U kry weer 'n pasta wat u op die tweede laag tafelblad versprei. Nadat u die pasta gesmeer het, bedek alles met nog 'n ry beskuitjies wat goed deurweek is met stroop.
Berei die kweperskonfyt wat jy versprei het oor die beskuitjies wat in stroop geweek is. Voeg die laaste laag beskuitjies by. Berei aan die einde die glans van 3 eetlepels kakao, 50 gram margarien, 3 eetlepels water, kweperskonfyt en 8 eetlepels strooisuiker voor. Na kook, versprei dit eweredig oor die toonbank. Laat dit afkoel, en dan kan u dit saam met u gesin en geliefdes bedien. Almal sal verheug wees oor hierdie nagereg. Goeie eetlus!