Smaaklose sjokoladekoekresep - Nuwe resepte
Sjokoladekoek resep sonder meel
Die byvoeging van gemaalde amandels onderskei hierdie koek van ander en gee dit 'n ryk en sagte krummel. Bedien warm met 'n klomp room vir 'n werklik luukse poeding.
348 mense het dit gemaak
200 g gewone sjokolade van hoë gehalte
Breek die sjokolade in stukke en plaas die bak oor kookwater om die sjokolade te smelt, af en toe roer.
Verroom die botter en suiker tot lig en donsig. Skei die eiers en voeg die eiergele saam met die gemaalde amandels en gesmelte sjokolade by die bottermengsel. Meng goed om te kombineer.
Klits die eierwitte styf en voeg by die beslag, meng liggies.
Plaas die beslag in 'n ronde vorm van 20 cm en bak in 'n voorverhitte oond teen 180 ° C / Gas 4 vir ongeveer 20 minute of tot gaar.
Koel ongeveer 15 minute in die vorm voordat dit op 'n bord omgekeer word.
Dit was 'n maklike koek om te maak. Ons het die aand gaste gehad en ek het besluit om dit 'n draai te maak, en dit was fantasties. Ek sou dit wou probeer met 'n ander suikervervanger, soos agave of klappersuiker, om te sien hoe dit smaak, maar ek sou dit probeer, en moenie dit te veel kook nie. Neem dit uit die oond wanneer die koek liggies aan die spies vassteek. Drie dae later is dit nog steeds klam en pap. Geniet, ons het! -14 Desember 2010
Gebruik verskillende bestanddele. Gebruik melksjokolade in plaas van die gewone. Ook kakaopoeier bygevoeg in die plek van sommige van die gemaalde amandels-15 April 2010
Ek het hierdie koek verlede Sondag gemaak, 'n eerste poging tot 'n glutenvrye koek, sjoe dit is wonderlik, om 'n vriend aan te haal; "sjoe, ek sou nooit dink dit was glutenvrye koek nie, lekker. Dankie dat jy hierdie resep gedeel het.-21 Apr 2012
15 onse halfsoet sjokolade stukkies
15 gram ongesoute botter
Voorverhit die oond tot 325 grade F (165 grade C). Smeer 'n 10-duim-koekpan met olie.
Kombineer sjokolade, botter en suiker in 'n dubbelkoker oor kookwater, roer gereeld en skraap met 'n rubberspatel aan die kante totdat dit gesmelt en glad is, ongeveer 5 minute.
Giet die sjokolademengsel in die bak van 'n staanmenger met 'n spaan teen lae spoed tot afgekoel, ongeveer 5 minute. Verhoog die spoed tot medium klits eiers een vir een in. Voeg water en vanielje -uittreksel by teen lae spoed tot gemeng. Giet in die voorbereide pan.
Plaas die koekpan in 'n groot bak. Giet genoeg water in die bak om halfpad langs die koekpan te kom.
Bak die koek in die voorverhitte oond tot 'n mes in die middel, ongeveer 1 uur, skoon uitkom. Laat die koek ongeveer 1 uur in die waterbad afkoel. Plaas in die yskas totdat dit ferm is, 8 uur tot oornag.
Ek maak al meer as 20 jaar hierdie resep. Ek hou aan om dit te doen, want dit is so maklik en altyd 'n treffer.
Dit is baie lekker om te maak en ek sal dit sterk aanbeveel
Ek het hierdie jaar presies gemaak soos vir Paasfees geskryf, en dit was 'n groot treffer. Baie versoeke vir die resep! Terwyl ek daarmee reis, het ek vorentoe gekom en die rigting gevolg om dit as 'n lugdigte houer in te sluit, en dit werk ook perfek.
Ek het meer as 20 jaar gelede die eerste keer 'n meellose sjokoladekoek probeer toe ek in die sentrum van Chicago gewoon het. Dit is een van die nageregte wat ek amper nooit eet nie, maar altyd onthou. Vir my 44ste verjaardag het ek besluit om een ​​te probeer maak. Toe ek na resepte kyk, het ek die foto met hierdie een gesien en gedink dit is presies waarvoor ek gaan, maar ek het nie 'n 8 -koekpan nie, aangesien ek amper nooit gebak het nie. Ek het die resep vergroot soos beskryf deur 'n ander resensent - met behulp van 5 eiers, sodat ek dit in die 9 & quot -springvorm wat ek pas 'n paar weke gelede gekoop het, kan maak. Dit het nog 'n bietjie dunner geword as wat ek gehoop het, maar gegewe die rykdom van die nagereg, was dit waarskynlik 'n goeie ding! Ons bedien dit met 'n bietjie Mascarpone, gemeng met vanielje -uittreksel en vars frambose. Dit was beter as wat ek kon dink, en my man het dit beter verklaar as my sjokoladesouffle!
Dit het perfek uitgekom! Ek het nie bittersoet sjokolade gehad nie, so ek het eerder ghirardelli-soet sjokoladeskyfies gebruik en die suiker gesny. Aangesien ek net 'n 9 -pannetjie gehad het, het ek gedoen soos ander beoordelaars voorgestel het, en 1,5 keer die resep gedoen, asook die vanielje bygevoeg. My hoeveelhede was soos volg: 6 gram halfsoet sjokolade (ek het dit geweeg), 1,5 stokke ongesoute botter, 3/4 koppie suiker, 1 teelepel vanielje, 5 eiers, 3/4 koppies onversoete kakaopoeier. Aangesien ek die hoeveelhede verhoog het, het ek dit 25 minute lank op 375 grade gebak en dit het perfek uitgekom! Die tekstuur kon nie beter gewees het nie! Ek sal dit beslis weer maak.
HOLY CRAP DIT IS FANTASTIES Ek het die internetresep verloor en besluit om hierdie een te probeer. SO GELUKKIG HET EK GEDOEN = D Ander beoordelaars het genoem dat die koek te dun was. 3eggs en 8oz sjokolade het vir my 'n bietjie skraal gelyk, so ek het net 'n 6 & quot -koekpan gebruik. Ek het rou suiker gebruik en my ou resep het 'n 1/4 koppie sterk warm koffie bygevoeg, so ek het dit ingesluit. Het ook 'n mengsel van semi-soet en bittersoet sjokolade gemaak. Gebak op 300 vir 40 minute as gevolg van die ekstra vloeistof uit die koffie. Dit het perfek uitgekom! Ek wens regtig dat ek 'n foto met hierdie resensie kon plaas, sodat u die pragtige tekstuur kon sien. Iewers tussen 'n gesmelte koek en amp fudge. Sag en romerig. Wenk: temper jou eiers met 'n bietjie sjokolademengsel om eiersmaak of stukke te vermy
Wonderlike. Ek was bekommerd dat die hoeveelhede in die resep 'n te dun koek sou oplewer. Dus gebruik ek die verhoogde hoeveelhede wat deur twee ander voorgestel word: 6 oz. bittersoet sjokolade, 1 1/2 stokkies ongesoute botter, 1 k. suiker, 5 eiers en 3/4 c. kakaopoeier. Dit het 'n duim+ dik koek opgelewer wat ongelooflik klam was. Ek gebruik 'n gewone koekpan met 'n temperatuur van meer as 8. Ek het dit 18-20 minute gebak (soos deur ander voorgestel) en dit was perfek. Alhoewel dit op daardie stadium nog nie heeltemal klaar was nie, blyk dit die perfekte tydsberekening te wees, aangesien dit 'n bietjie versterk en 'n bietjie aanhelp terwyl dit afkoel.
Ek het dit soveel keer gemaak dat ek die telling verloor het. Voeg 'n bietjie slagroom/mascarpone bo -op vir 'n perfekte kombinasie. Klits eers die room en voeg dan die mascarpone by. Soms voeg ek 'n skeut Grand Marnier by die room vir 'n sweempie lemoen. Dit is altyd 'n skare -plesier.
Heeltemal lekker! Gebruik donker kakaopoeier wat met suiker en botter versoet is vir die donker bitter soet sjokolade gedeelte. Bedien met tuisgemaakte slagroom. Maklik, maklik en gemaak met toeganklike pantry -krammetjies.
Super vinnig en maklik om te maak. Het dit aan die werk gesit en dit was binne minute weg!
Ryk sjokoladesmaak en baie maklik om te maak. Gebak in 'n 8 duim -tertpan bo -op 'n stuk aluminiumfoelie, die perfekte grootte vir hierdie koek! Voeg 'n teelepel vanielje by soos ander voorgestel het.
Hou baie van hierdie resep. Het dit nou al verskeie kere gemaak, altyd 'n treffer. Dit lyk pragtig met versiersuiker bo -oor en altyd bedien met slagroom of vanieljeroomys. DANKIE wanneer u hierdie skoonheid geskep het!
Heerlik en ongelooflik maklik om te maak. Ek bedien dit met espresso -slagroom en frambose.
Eenvoudige resep, uitstekende resultaat. My 14 -jarige seun was op soek na 'n glutenvrye nageregresep en het hierdie self gemaak.
Ek het dit bedien tydens 'n groot gesinsbyeenkoms saam met tuisgemaakte vanieljeroomys, en mense skraap hulle borde. Dit was perfek, want 'n bietjie gaan ver! My niggie het voedselallergieë, so ek het die Nestle allergeenvrye sjokoladeskyfies gebruik. Hulle was slegs beskikbaar in semi-soet, so ek sny die suiker. Volgende keer maak ek dit soos die resep noem, en voeg 'n bietjie vanielje by.
Hierdie is 'n wonderlike koek! Dit is ryk en bevredigend en kan maklik 'n maaltyd op 'n hoë noot afrond.
Ek gaan dit probeer, maar hoe in die wêreld maak 3 bestanddele. Word 5.
Ek het hierdie koek gemaak vir 'n gesinsbyeenkoms en dit was absoluut perfek. So donsig en romerig. Glad nie droog soos ander meellose sjokoladekoeke wat ek probeer het nie. My byvoegings was om dit in die oond te bak met 'n bakplaat water op die onderste rak. Ek het ook vanielje en seesout bygevoeg en bedek met frambose sodra dit afgekoel het. So lekker en so maklik!
Dit is so maklik en super lekker! Ek het dit baie keer gemaak en dit was altyd 'n skare-plesier. Ek bak dit vir 18 minute. Dit is op sy eie wonderlik, maar veral heerlik saam met slagroom en 'n bessie -coulis.
Hierdie koek is presies volgens die voorskrif gemaak, behalwe om 'n bietjie vanielje by te voeg. Ek gebruik Ghirardelli 70% ekstra bittersoet sjokolade en Hershey 's 100% onversoete kakao. Wat 'n goeie resep! So maklik en so spesiaal. Ek sal dit weer maak! (Ek is gluten sensitief en laktose -onverdraagsaam, maar kan botter hanteer. Lekker vir iemand soos ek, maar net 'n uitstekende koek vir almal.)
Beste sjokoladekoek wat ek nog ooit geëet het. Die feit dat dit so maklik en vinnig bymekaar gekom het, maak nie seer nie! Dig en wispelturig, het amper 'n konsekwentheid van die kaaskoek. Ek het sjokoladeskyfies agter in my spens en 1 eetlepel klapperolie gebruik, want ek het al in my stukkie botter gedoop. Ek het 'n 8 & quot -springvorm gebruik. Dit het ongeveer 'n sentimeter hoog uitgekom. Ek droom daarvan om drie hiervan met grondboontjiebotter tussenin te stapel. Hulle sal waarskynlik kraak, maar wat 'n heerlike gemors sal dit nie wees nie!
Op grond van die aantal mense wat gesê het dat dit 'n baie dun koek sou veroorsaak, was ek nie seker wat om te verwag nie -ek is regtig bly dat ek dit reggekry het! Dit was 'n kort, digte koek met 'n intense sjokoladesmaak en dit was 'n groot treffer! Ek het Gutitard ekstra donker sjokoladesjokoladeskyfies en Hershey se kakaopoeier gebruik. My enigste variasie was om vanielje -uittreksel (1 eetlepel) by te voeg, soos ander voorgestel het. Regtig heerlik en sal dit beslis weer maak!
Baie lekker maklik en smaaklik. Ek gebruik minder as 1/2 koppie suiker, voeg vanieljesuiker en Armagnac by vir geur. Kook slegs vir 17 minute
Ek is mal daaroor om hierdie koek te maak. Dit is maklik en dit werk elke keer. Ek verdubbel die resep sodat dit nie so dun uitkom nie. Ek gebruik 'n 9 "ronde pan. Voeg 'n bietjie vanielje by. En ek kook dit ongeveer 50 minute en kyk elke 19 minute by 350. Ek hou daarvan dat dit klam is. Heerlik!
Ek het nog nooit 'n opmerking op 'n kulinêre webwerf gelaat nie, maar ek voel dat ek dit nodig het. Ek wens ek sou eers die resensies gelees het. Eerstens het hierdie koek nie soos die foto gelyk nie. Dit was ongeveer 3/4 "hoog. baie plat. Die sjokolade is baie intens, wat volgens my te veel kakao is. Ek het ander resepte gemaak waarvoor die temperatuur laer was, en die koek het baie beter geword. Ek sal nooit weer hierdie resep maak nie.
1 koppie ongesoute botter, in skywe gesny, verdeel, plus meer vir pan (of kosjer-vir-pasga margarien)
¼ koppie onversoete kakao, plus nog meer om af te bak
8 gram bittersoet baksjokolade, gekap (2 [4-oz.] Bars)
10 onse halfsoete baksjokolade, gekap en verdeel (2 x 12 oz. Bars)
2 eetlepels sterk gebroude koffie
2 ½ teelepels vanielje -ekstrak, verdeel
4 teelepels ligte mieliesiroop of heuning
Voorverhit die oond tot 300 & degF. Smeer die bodem en kante van 'n 9-duim-springvorm met botter. Voer die bodem uit met bakpapier, smeer met botter. Stof papier met kakao. Mikrogolf bittersoet sjokolade, 4 onse semisweet sjokolade en frac34 koppie botter in 'n mikrogolfbak op MEDIUM (50% krag) tot gesmelt en glad, 2 tot 3 minute, roer na 1 minuut en dan elke 30 sekondes. Verkoel 15 minute.
Klits eiers, suiker, koffie, sout en 2 teelepels vanielje met 'n staafmenger met 'n klitser teen medium hoë spoed totdat die mengsel baie skuimig, bleek van kleur is en verdubbel in volume, 3 tot 4 minute. Verminder die spoed van die menger tot laag, voeg geleidelik die gesmelte sjokolademengsel by. Verhoog die spoed tot medium hoog, en klits tot goed gemeng, ongeveer 30 sekondes. Sif die kakao oor die mengsel, klop teen medium-lae spoed tot net gemeng, 20 tot 30 sekondes.
Giet beslag in voorbereide bak, bak in voorverhitte oond tot 'n termometer in die middel van die koek 40 tot 45 minute registreer. Verkoel 30 minute in 'n pan op 'n draadrak.
Druk die rande van die koek saggies met u vingerpunte af totdat die bokant gelyk is. Draai 'n mes om die kante van die koek, draai dit om op 'n draadrak. Verwyder pan en bakpapier. Verkoel 1 uur. Bedek met kleefplastiek. Verkoel 8 uur of tot oornag.
Mikrogolf stroop en oorblywende 6 onse semisweet sjokolade en & frac14 koppie botter in 'n mikrogolfbak op MEDIUM tot gesmelt, 1 tot 1 & frac12 minute, roer elke 30 sekondes. Roer die oorblywende mengsel by en frac12 teelepel vanielje by.
Plaas 'n draadrak met 'n koek oor 'n afgeronde bakplaat. Giet glasuur oor koek en smeer bo -oor en kante. Druk gekapte geroosterde pekanneute langs die kante. Verkoel koek 20 minute voor opdiening.
Voeg die suikers van die hitte af, klits tot dit opgeneem is. Klits die vanielje en dan die eiers een vir een by, breek elke eier met 'n klitser voordat dit saggies in die sjokolademengsel gemeng word. Giet die beslag in die voorbereide pan en bak 30 tot 35 minute, draai die koek na 15 minute. Die koek is gaar as die bokant krakerig is en die middel net die kleinste wip.
Laat die koek ongeveer 10 minute op 'n rak afkoel. Keer die koek versigtig oor die rak uit en draai dan regs na bo om heeltemal af te koel. Die bokant van die koek val effens inmekaar terwyl dit afkoel.
Draai die koek in kleefplastiek toe en sit oornag in die yskas. Bedien snye by kamertemperatuur bestrooi met seesout, 'n klomp crème fraîche en vars bessies, as jy wil.
Alternatiewelik, en as u 'n gerekte tyd het, nadat die koek 10 minute op die toonbank rus, plaas dit op 'n draadrak in 'n bakplaat en plaas dit 20 minute in die vrieskas. Keer dan die koek uit die pan en met die regte kant op 'n opdienbord en bedien warm, saam met die crème fraîche en bessies, as jy wil.
Bêre tot 3 dae by kamertemperatuur toegedraai.
Wat 'n bederf! Ek het dit gisteraand gemaak om ons gekke siele op te hef, en dit is uitstekend in heerlikheid, vogtigheid en unieke verskil van die minder pudding-suggestiewe meellose sjokoladekoeke wat ek ken. My gesin was verheug! Dankie!
Ek is nie glutenvry nie, so miskien is ek bevooroordeeld - maar ek hou nie hiervan nie. Ek het die resep presies gevolg, en die eindresultaat was 'n baie soet koek met die konsekwentheid van harde poeding of 'n effens ongebakte brownie. My gaste het dit steeds geniet (want dit is sjokolade), maar ek het al voorheen koeklose koeke gehad, wat baie minder is. taai? My koek het baie gestyg, maar ek was senuweeagtig dat die middel nie gaar was nie. dit was goed nadat dit in die yskas afgekoel en verhard is.
Is die top veronderstel om krak te wees?
Jip! Soos ek met die eierwitte gepraat het, lyk die bokant van hierdie koek baie soos 'n knapperige, soet meringue. Dit sal opblaas as dit gebak word, maar dit gaan lê en skep krake en sakke lug. Ek is mal oor hierdie deel van die koek, en ek voel regtig dat dit my sjokoladekoek sonder meel onderskei van ander.
Wat as u nie 'n krakerige top wil hê nie?
As u 'n perfeksionis is en 'n gladder, minder gebarste blad verkies, kan u dit met hierdie resep laat gebeur! Al wat u hoef te doen is bak die koek in 'n waterbad. Dit beteken dat die buitekant van die onderkant van die pan met foelie bedek is om lekkasies te voorkom, en 'n oondskottel ongeveer 1/2 duim vol warm water te vul. Plaas die springvorm in die warm water en bak volgens die resepaanwysings. Die stoom sal help om die krake te voorkom, wat 'n sagter oppervlak vorm. Dit sal wonderlik wees as u die koek wil ryp. Probeer my:
4 gram creme fraiche, geroer tot los en glad
6 gram bittersoet sjokolade, gesmelt en effens afgekoel
1 1/2 koppies amandelmeel of fyngemaalde rou amandels
Vars frambose, vir opdiening (opsioneel)
Geklopte Creme Fraiche: Klits room met vanielje en sout tot verdik en syagtig, maar vorm nog nie pieke nie. Voeg suiker en crème fraiche by tot sagte punte, nog 1 tot 2 minute. Bedien dadelik, of bedek en verkoel in 'n lugdigte houer tot 8 uur roer voor gebruik.
Koek: Voorverhit die oond tot 350 grade. Smeer 'n 9-duim-springvorm. In 'n menger wat toegerus is met die paddle-beslag, klits botter met 3/4 koppie gegranuleerde suiker op medium hoë spoed tot lig en donsig, 2 tot 3 minute. Klits eiergele, een vir een, by. Klits sjokolade en vanielje by. Voeg amandelmeel en soutklits by om te kombineer. Klits eierwitte in 'n aparte bak met die klitsbeslag, tot dit skuimerig is. Verhoog die spoed tot medium-hoog en klits tot sagte pieke, ongeveer 1 minuut. Voeg die oorblywende 1/4 koppie gegranuleerde suiker geleidelik by, klits tot stywe maar nie droë pieke nie, ongeveer 1 minuut meer. Roer 'n derde van die eierwitmengsel by die beslag tot geen strepe oorbly nie. Vou die oorblywende eierwitmengsel saggies in om te meng (moenie te veel meng nie). Plaas liggies bo -op die voorbereide pan met 'n skuins spatel.
Bak tot effens gepof en langs rande, maar steeds effens wankelrig in die middel, 30 tot 35 minute. Oordra na 'n draadrak, laat dit heeltemal afkoel, ongeveer 2 uur. Verwyder die kante van die pan. Lig die koek met 'n spatel liggies uit die vorm op 'n koekbord. Bestrooi liggies met suikersuiker. Sny in skywe, bedien met crème fraiche en frambose.
Wat u benodig vir 'n meellose sjokoladekoek
Vir die koek benodig jy 'n springvorm van nege duim van goeie gehalte. Ons beveel ons glasvormige springvormpanne aan. Ons het hierdie koek al baie keer gebak en nog geen lek gehad nie. Ons sny die koek reg op die glasbodem.
'N Insta-lees termometer. Die proteïene in die eiers stol by 165 grade en vorm die struktuur van die koek.
Vir die frambosesous benodig u 'n medium sif/sif, een ongeveer 6 cm in deursnee. Die maas in hierdie sif is gewoonlik die regte grootte om die meeste framboosaad te vang en nog steeds die puree te laat verbygaan.
Die rooibessie -jellie gee die puree -lyf, suurheid en kleur.
Is Caprese-koek glutenvry?
Ja dit is! My sjokoladekoek sonder meel bevat amandelmeel in plaas van meel vir alle doeleindes, dus dit is natuurlik glutenvry en geskik vir diegene wat aan coeliakie ly of ander probleme het wat hulle verhinder om gluten te eet.
Hoe lank vooruit kan ek dit maak?
Die lekkerste van my Caprese -koek is dat jy dit tot een dag vooruit kan maak, en dit sal net so lekker, indien nie beter nie, op dag twee.
Maak hierdie paasfees 'n meellose sjokoladekoek van Joan Nathan
Volgende week vier miljoene mense Paasfees. Maar wat vir Seder op die tafel is, hang af van waar in die wêreld jy smul.
In haar nuwe kookboek, "King Solomon's Table, haal Joan Nathan 170 resepte uit Paasfeesvieringe deur die eeue, van Israel tot in Europa en verder.
Nathan het hierdie resep ontvang van haar vriendin Injy Farat-Lew, 'n Egiptiese Jood wat in Kaïro en Parys grootgeword het. Dit is 'n ryk, elegante koek, wonderlik delikaat maar tog stewig en 'n relatief eenvoudige slot vir jou Pasga Seder — of enige ander byeenkoms. Die volmaakte gasvrou, Farat-Lew, bedien gereeld hierdie koek wanneer sy vriende by haar huis op Martha's Vineyard onthaal. Aangesien die koek geen meel bevat nie, is dit perfek vir sowel gluten- as glutenvrye eters.
8 gram (226 gram) goeie bittersoet sjokolade, soos Callebaut of Guittard.
8 eetlepels (1 stok/113 gram) ongesoute botter of klapperolie
3/4 koppie (150 gram) suiker
Onversoete kakaopoeier om af te stof
Frambose en bloubessies vir bolaag
Slagroom of roomys (opsioneel)
Voorverhit die oond tot 350 grade en botter 'n 9-of 10-inch springvorm met spuit, of 'n bietjie botter of klapperolie.
Smelt die sjokolade en die botter of klapperolie vir 'n bietjie meer as 'n minuut in 'n dubbelkoker of in 'n mikrogolfoond. Laat afkoel.
Klits die eierwitte met 'n 1/2 koppie (100 gram) suiker en die sout in die bak van 'n elektriese menger met die sweepbeslag. Klits die eiergele met die oorblywende 1/4 koppie (50 gram) suiker en vanielje in 'n aparte bak. Roer die sjokolade stadig by die eiergeelmengsel met 'n spatel. Vou dan die eierwitte versigtig in. Moenie te veel meng nie, anders gaan dit leegloop.
Bak vir 28 tot 35 minute, of tot die koek heeltemal om die kante gestol is. Jy wil hê dit moet effens slordig wees in die middel.
Laat dit 'n paar minute in die pan afkoel, haal dit dan uit die pan en laat dit heeltemal afkoel en bestrooi met kakao.
Bedien bo -op met bessies en, as jy wil, saam met slagroom of roomys.
Resep met vergunning van Joan Nathan "King Salomon's Table."
Links: 'n Sjokoladekoek sonder meel uit Joan Nathan se nuwe kookboek, "King Salomon's Table." Foto met vergunning van die skrywer.