Die kakao in sjokolade is miskien goed vir u gesondheid, maar die suiker en vet daarin is teenproduktief. Peter Pearson
A sistematiese oorsig en meta-analise van vorige kohortstudies op die gevolge van die verbruik van sjokolade, is gevind dat sjokolade gekoppel kan wees aan die vermindering van die risiko vir hartsiektes. Die koerant is oornag in die British Medical Journal.
Ons het dr Karin Ried gevra, wie se span 'n oorsig doen van ewekansige gekontroleerde toetse oor die positiewe gesondheidsimpak van sjokolade vir die Cochrane Samewerking wat om van die bevindinge te maak:
Die skrywers van die BMJ-studie het 'n meta-analise, 'n sistematiese oorsig van verskeie studies - vier kohortstudies en een dwarssnitstudie - gedoen wat mense mettertyd opgevolg het en gekyk het of hulle sjokolade eet en hoeveel.
Aan die einde van die periode - die meeste van die studies was ongeveer vyf jaar lank - het hulle gekyk na die tempo van beroerte, hartsiektes en diabetes (kardiometaboliese simptome) onder die deelnemers. Hulle het gevind dat mense wat meer sjokolade- of kakaoprodukte geëet het, 'n laer dosis kardiovaskulêre siektes het.
Wat is dit aan sjokolade wat dit goed maak vir kardiovaskulêre gesondheid?
Dit is bekend dat kakao-flavanole voordelig is vir vaskulêre gesondheid.
Baie studies wat gedoen is in diere sowel as menslike sel- en menslike studies het na die rol van kakao in sjokolade gekyk. Dit is dus belangrik dat ons sjokolade van kakao onderskei.
Om die vraag te beantwoord wat sjokolade vir die gesondheid akkuraat maak, moet ons weet of dit donker sjokolade, wit sjokolade of melksjokolade is waaroor ons praat.
En sjokolade bevat ander bestanddele soos suiker en vet wat die positiewe effekte van kakao kan teenwerk.
Eintlik moet u versigtig wees as u sê dat sjokolade verbruik is goed, want die soort van sjokolade is sleutel - wit sjokolade het geen flavanole nie, terwyl donker sjokolade tot 70% of 80% kakao kan bevat.
Ons moet waarskynlik meer oor kakao praat as sjokolade omdat die verskille in sjokolade groot is en die gesondheidsvoordele van kakao is.
Watter ander gesondheidsvoordele kan kakao inhou?
My groep doen meta-analise van gerandomiseerde gekontroleerde toetse om die effek van kakao op bloeddruk te ondersoek.
Hierdie toetse is kort - ongeveer twee weke tot 18 weke lank - dus u kan nie kyk na die impak van sjokolade op beroerte of hartsiektes nie, maar u kan ook kyk na ander kardiovaskulêre effekte van sjokolade, soos bloeddruk.
Wat ons gevind het, is dat hoe minder suiker in die sjokolade is, hoe voordeliger is dit. Die positiewe gevolge is selfs meer prominent by mense wat oorgewig of oorgewig het.
Daar is baie meer bestanddele in sjokolades, en kakao het ander gevolge as kardiovaskulêre gesondheidsvoordele. Dit is baie bekend, byvoorbeeld dat dit die bui kan beïnvloed.
Hoeveel sjokolade is die regte hoeveelheid?
'N Mens moet nie skuldig voel oor die eet van 'n bietjie sjokolade nie, maar as ons na hartgesondheid kyk, moet ons kyk na die dosis.
Wat konsekwent is in ons navorsing en dat hierdie nuwe navorsing gevind het, is dat jy baie en baie kakao moet eet om voordelige gevolge te hê.
Die studies wat by die metaanalise ingesluit is, het baie breë kategorieë gehad - hulle het mense gevra wanneer hulle sjokolade eet en die keuses was een keer per maand, een keer per week of nooit.
U kan regtig nie 'n daaglikse dosis met hierdie soort kategorieë vaspen nie.
Een van die studies het in meer besonderhede geantwoord: die vraag of mense een tot twee keer per dag sjokolade of een tot twee keer per week eet. Dit is al 'n bietjie meer informatief.
Die data gee ons dus 'n wenk, maar dit is regtig nie genoegsaam genoeg om enige gevolgtrekkings te maak nie. Maar as ons na ons gerandomiseerde gekontroleerde studies kyk, kan ons 'n bietjie meer sê oor dosis en daaglikse inname.
Die hoeveelheid doserings wat hulle gebruik het, het gegaan van een stuk, wat ses gram sjokolade is, tot 'n hele blok, wat 100 gram per dag is. Die proewe waarna ons gekyk het, het van twee weke tot 18 weke verloop, en wat ons gevind het in ons ontleding van hierdie kort studies, was dat dit nie regtig die dosis is wat saak maak nie.
Klein dosisse kan ook positiewe gevolge hê, wat beteken dat as u een stuk sjokolade per dag het, voordelige effekte kan kry sonder newe-effekte soos gewigstoename.
Wat is u raad aan sjokoladeliefhebbers?
Minder is meer as u sjokolade wil gebruik as 'n langtermyn-lekkerny en gaan soek vir donker sjokolades met minder suiker of selfs kakao waaruit u kan drink - sonder te veel suiker.
Om een ​​stuk melk of donker sjokolade per dag te eet, kan nie sleg vir jou wees nie, maar dit is belangrik om versigtig te wees vir lekkergoedstawe, want as jy na hul bestanddele kyk, is die kakao-inhoud gering.
Die eerste ding wat gelys word, is suiker - daar kan soveel as 80% suiker daarin wees, en miskien 15% kakao. Met die soort sjokoladetafel eet jy dus meer suiker as kakao.
Die bevindinge van die stelselmatige oorsig is by die European Society of Cardiology in Parys aangebied
Karin Ried, navorsingsgenoot en PHCRED-programbestuurder, Universiteit van Adelaide
Jy is hier: Tuis > Lewe > Gesondheid > Food & Voeding > Kruie en aanvullings > Behandel of behandel? Sjokolade is goed, maar kakao is beter vir u hart