Verleentheid drankies Bartenders geheim hou - Cocktailresepte, geeste en plaaslike kroeë - 2022
Elke grootskoot-skemerkelkie-kroegman onthou die jeugdige periode wat gelei het tot hul loopbaan met drankvermenging toe hulle shitty biere en super-soet cocktails gedrink het net om 'n gesukkel te kry. Daarom het ons 12 super suksesvolle kroegmanne gevra om die twyfelagtige, soms verleentheid, te onthul waaraan hulle gewoond geraak het voordat hulle begin het agter die stok. Van Vodka Sodas tot Midori Sours, dit is die drank wat hierdie top-kroegmanne nie wil onthou nie.
'Ek het begin bartend toe ek 22 was, so ek het net een jaar gehad dat ek nie ten volle op drank was nie. Ek het daardie jaar baie by sportbars rondgehang saam met my bedienervriende wat Miller Light en dubbele Stoli Blueberi op die rotse gedrink het met 'n blik Red Bull aan die kant. Maar sodra ek begin bartend het, het my nuwe kroegmanfamilie dit vinnig gesluit, en my intense liefde vir wyn, handwerkbier en whisky het oorgeneem. Ek was net 'n warboel vir 'n jaar van my lewe — nie jammer nie. '
'Die eerste ding wat ek gereeld in kroeë bestel het, was 'n 7 en 7, meestal omdat dit die enigste drankie was wat ek aan die kroeg kon dink. 'N Jaar of wat daar was ek 'n redelik harde sewe en sewe drinker.'
"Voordat ek agter die kroeg gekom het, het ek ligte bier en Pools gedrink, wat 'n pruim- of bessie-drank is. Dit is waaraan ek voorgestel is omdat my ouma uit die noorde van Wisconsin was. "
'Ek het letterlik alles gedrink, van bier tot wyn en 'n skotjie,' sê Kenta Goto. Daar was geen diskriminasie nie. As ek egter een moes kies, sou ek Vodka Red Bull sê, want dit was wat destyds op baie nuwerwetse plekke in New York gewild was. '
"Na 'n voorgraadse studie, gedurende 'n besonder doelloos ses maande lange werkloosheid. plaveisel, ek en 'n vriend het 'n smaak vir Sailor Jerry rum en Dr Pepper ontwikkel - soos vloeibare lekkergoed. Ek dink nog steeds dit is tot vandag toe nogal lekker. "
'Op die universiteit sou ek op Dinsdae en Donderdae plasma skenk, sodat ek kon gaan kuier vir 25 sent shitty, warm bier en Sledgehammers by ons gunsteling klub Shattered. Dit was wonderlike motiverende dinge vir vloeiende goth-dans, en ten minste het ek my huiswerk en Shakespeare-memorisering aan die gourney gedoen. Ek weet nog nie wat in die Sledgehammer was nie, maar ek is redelik seker dat dit 'n ton blikkiesap was, gemeng met vodka van onder die put. Ouer en wyser (in my middel 20's) het ek oor Vodka Gimlets en Dirty Martinis gegaan. Ek het gedink ek is gesofistikeerd. Die enigste ding waaraan ek dink dat Dirty Martinis goed is, is om my drankkoste te verbeter. Midori Sours is steeds 'n plesier vir my. Ek sal dit besit. '
'Wat ek gedrink het, is nog steeds wat ek drink, ongelukkig (of baie) genoeg. Ek hou van 'n witwynspritz - goedkoop pinot grigio en koeldrank. Op die kollege drink ek goedkoop Vodka Tonics. Moet egter nooit weer teruggaan na die straat af nie. "
'Ek het begin as 'n kroeg en toe op 18-jarige ouderdom gewerk tot barman. So toe ek 21 was, het ek 'n rukkie agter tralies gewerk. Dit gesê, voordat ek regtig die wêreld van skemerkelkies betower het, was my drankie 'n Tanqueray & Tonic. "
9. Jeffrey Morgenthaler, Portland, Erts.
'Toe ek die eerste keer 21 jaar oud was, het ek na Costco gegaan en een van die gemengde sake van Beers from Around the World gaan haal. Ek het gedink ek is 'n baie verfynde ou met my klassieke smaak in bier en die leë "eksotiese" bottels om my woonstel as versiering gehou. Mense sou dus kom kuier om my leë Beck's Dark, Negra Modelo en Newcastle-bottels met trots te vertoon. Van hulle het ek selfs as kandelaars gebruik. Ek is 'n regte klashandeling. '
"Hierdie een is lekker en maklik! My eerste drankies was die Blow Job-opname, Amaretto Sour en dan Midori Sour. Nie lank daarna nie is daar foto's van Patrón of Grand Marnier. Ek sou hulle gewoonlik geniet terwyl ek saans in die Jackson's Hole, 'n kroeg in Denver, dans. '
'My drankie toe ek minderjarig was, glo dit of nie, was gin en pomelo's met 'n plons Campari. Dit was dom. Ek was mal daaroor en doen dit nog steeds. Ek was 19 en Campari gedrink! "