Is hierdie speserye in jou kombuis?
Smaakmiddels & Souse Bestanddele
Nodige Smaakmiddels vir jou Pantry
'N Smaakmiddelslys vir die opstel van jou kombuis
As jy net die huis opstel, sal jy wil ophou en 'n paar speserye byderhand hou sodat jy gereed is vir net oor enige resep. Daar is niks erger as die ontwikkeling van 'n drang na Sweedse gehaktballetjies soos wat Ma gebruik het om te ontdek dat jy nooit rondgekom het om bruinsuiker te koop nie. En ja, bruinsuiker is 'n speserye - dit voeg smaak aan kos. Smaakmiddels gaan goed verby die gewone ketchup, mosterd, sout en peper.
Dit sal natuurlik ook van jou nodig wees, maar 'n goed gevulde kombuis benodig ook meer, sodat jy nie elke keer as jy wil kook, self die deur na die mark wil kry nie.
Hier is 'n lys van dinge wat jy waarskynlik in jou kas of yskas wil hou. Neem jou eie smaak in ag wanneer jy jou basiese beginsels kies - Chili-sous is nie vir almal nie, terwyl jy dalk 'n groot fan van Sweedse gehaktballetjies sal wees, so jy sal beslis daardie bruinsuiker op 'n stadium nodig hê.
Pantry Basics: Smaakmiddels
Barbiesous: Jy kan altyd jou eie maak en dit is waarskynlik ideaal, maar jy het dalk nie tyd as jy skielik besluit om 'n paar ribbes voor die spel op die rooster te gooi nie.
Capers : Hierdie ongerepte blomknoppe van stekelrige meerjarige plante is onontbeerlik in baie Mediterreense geregte.
Chilipasta, poeier en sous: Dit is 'n ander streekkomponent, veral Latyns-Amerikaans en Thaise, maar Chili het ook baie ander gebruike, soos om slaaisous op te pomp.
Chutney : Chutney is 'n Indiese Kruidenier en daar is 'n paar variëteite wat beskikbaar is met verskillende groente, vrugte en speserye.
Hoisinsous : Dit is 'n moet as jy Asiatiese geregte wil maak.
Heuning : Of jy dit in die tee sit as jy 'n nare koue het, of jy hou van geglasuurde ham, dit is een van daardie speserye wat genoeg gebruik het om dit 'n kombuis te maak.
Mierikswortel : Dit is nie net 'n spesery nie - dit het nogal 'n paar medisyne gebruike - maar probeer net om 'n cocktail sous te maak sonder dit.
Warm pepersaus: Dit is een wat afhanklik is van jou affiniteit vir vurige smaak, maar jy sal dit in jou spens wil hê as jy jou oë wil water wanneer jy by jou gunsteling gereg byt. Jy kan 'n paar in 'n aantal resepte stamp.
Ketchup : Hot dogs. Hamburgers. Tuisgemaakte braaisous. Tuisgemaakte gebakte boontjies. Jy kry die idee - geen kombuis kan oorleef sonder hierdie een nie.
Maple Syrup : Dit is 'n must-have as jy van hartlike ontbyt hou wat pannekoeke en wafels insluit, maar maple stroop is o-soveel meer. Dit voeg net die regte aanraking van soetheid by resepte van glasuur tot gebak.
Marmelades : Oor die hartlike ontbyt - en gryp-en-ontbyt ook ... jy sal een of meer marmelade byderhand vir jou roosterbrood of bagels hê, en ja, vir glasuur en gebak.
Melasse : Niks slaan melasse koekies nie. Dit is ook 'n kritieke bestanddeel in getrek vark en baie Suidelike geregte.
Sampioene: Of dit nou gedroog of ingemaakte, sampioene het 'n plek in talle resepte. Die ingemaakte of gedroogde variëteit is goed in 'n knippie as jy 'n spitswekkende kookkrag kry, maar wil nie op die mark hardloop om vars sampioene te koop nie.
Mosterds : Van saad tot naeltjies tot geel na Dijon, sal jy 'n verskeidenheid byderhand wil hê as jy wil kook.
Oliën: Stoor op die volle omvang sodat jy altyd alles benodig: olywe, safflower, sojabone, canola, sesame en grondboontjie, om net 'n paar te noem.
Olywe : Lê in swart en groen olywe. Hulle het 'n plek in slaaie, cocktails en talle mediterrane resepte.
Pickles: Hou soet en dille byderhand. Wie weet wat jou gaste sal verkies?
Salsa : Dit is 'n must-have vir Latyns-Amerikaanse kookkuns, en vir baie snacks.
Sojasous : Selfs as jy Chinees bestel, moet jy nie worstel met die klein, ongemaklike plastiekpakkette wat hulle saam met die kos stuur nie. En restaurante stuur nooit genoeg sojasouspakkies nie, dus moet jy dit in jou kas hê.
Teriyaki-sous: Jy benodig dit vir baie van jou gunsteling Asiatiese geregte.
Tamaties: Sondroogde tamaties het 'n plek in elke kombuis. Hulle sal tot twee jaar byhou wanneer hulle in olie verpak en onopgemaak word.
Vinegars: Of dit nou balsamiek , cider, rooiwyn, witwyn of rysasyn is, jy sal dit vroeër of later nodig hê.
Worcestershire-sous : Dit is 'n unieke smaak wat baie kokke vind dat hulle dit nie kan doen nie. Dit is gefermenteer en kompleks en het 'n plek in vleis- en visgeregte, sowel as in cocktails.
Om jou spensie te hou, is nie 'n eenmalige ooreenkoms nie. Jy sal dinge gebruik en baie speserye het 'n definitiewe rak wanneer hulle van jou kas na jou yskas beweeg nadat jy dit oopgemaak het. Gaan die etikette vir vervaldatum en "gebruik deur" datums na en probeer om te onthou om 'n ander te koop vir die volgende keer dat jy uit is.