RESEP: Russieke sharlotka-appelkoek | Netwerk24
RESEP: Russieke sharlotka-appelkoek
Gaan op 'n Russiese smultog met hierdie sharlotka-appelkoek.
4 Granny Smith-appels, geskil, stronk uit, in kwarte en dan in dun skyfies gesny
2,5 ml amandel- of vanielje- geursel
2 ml varsgemaalde neutmuskaat
Voorverhit die oond na 180°C. Smeer 'n 22 cm-losboomkoekpan en bestrooi liggies met meel. Meng die suurlemoensap deur die appelstukkies.
Sif die meel, kaneel, neutmuskaat en sout saam in 'n bakkie. In 'n mengbak, klits die eiers, amandelgeursel en suiker met 'n elektriese klitser vir 10 minute tot dik en liggeel. Vou die droë bestanddele liggies in vier sarsies in tot net gemeng.
Versprei die appels egalig oor die pan se bodem, giet die beslag eweredig oor en bak vir 1 uur. Dis reg as die bokant bros en goudbruin is en 'n toetspen skoon uitkom. Laat staan vir 15 minute op 'n afkoelrakkie en maak die pan los. Sif versiersuiker oor en bedien warm met suurroom.