Is brood sonde? - Aanbevelings - 2022
Daar word gereeld gehoor van hierdie wit proteïen in graankorrels, waarmee baie siektes verbind word. Sou daaglikse brood regtig skade doen?
Coeliakie, ook bekend as coeliakie, sal waarskynlik nie geïdentifiseer word nie, hoewel dit oor die algemeen as 'n nie-moderne siekte gediagnoseer word, en die simptome daarvan word al eeue lank gerapporteer. In Nederland, tydens die Tweede Wêreldoorlog, het die toestand van honger, nie-geskikte, voorheen ernstig siek pasiënte onverwags begin verbeter, en daarna versleg na die voorkoms van die brood - dit lyk soos 'n vreemde ding Van Dicke Nederlandse pediater. Destyds het dit gelyk na 'n redelik seldsame draai.
Diagnose het die afgelope dekade baie verbeter, en die opsporing van coeliakie het aansienlik vereenvoudig en goedkoper geword. Dit blyk ook 'n veel meer algemene siekte te wees as wat ons twee dekades gelede al geglo het, byvoorbeeld in Hongarye. ten minste elke honderdste persoon.
Simptome is nie altyd wettig nie
In die klassieke geval, 'n jaar na die bekendstelling van vaste kos, kom daar een of twee jaar agter dat iets verkeerd is: die groei van die kind vertraag of stop; Op die agtergrond van die simptome is daar 'n ernstige onderbreking van die absorpsie: as gevolg van die kwaadaardige vere van die ingewande vere, kan die liggaam nie voldoende voedingstowwe opneem nie, wat op die lange duur 'n nadelige uitwerking op die werking van alle organe het.
Vandag weet ons ook dat coeliakie in baie gevalle verbasend simptoomvry of selfs asimptomaties kan wees. Dit is natuurlik 'n logiese vraag waarom ons 'n siekte moet behandel wat nie 'n simptoom is nie. Om een ​​rede, omdat daar geen waarborg is dat die toestand vir 'n paar jaar nie sal vererger nie, is dit waarskynlik dat, as die pasiënt nie gluten uitskakel nie, en kan onvrugbaarheid by vroue veroorsaak.
Die gevolg is dat hierdie simptome, sowel as kinders wat gereeld weens abdominale klagtes grootgeword het, gereeld 'n gastro-enterologiese ondersoek ondergaan, insluitend die ondersoek na gluten-teenliggaampies. In wese is dit te wyte aan die feit dat gluten 'n probleem is baie meer gereeld as wat voorheen geglo is.
Wat maak iemand kranksinnig?
Ons weet nog steeds nie die presiese antwoord op hierdie versoek nie, hoewel die ontdekking van HLA-DQ2 of HLA-DQ8 seloppervlakantigeen (HLA is 'n verkorte uitdrukking van die menslike limfosietantigeen), wat limfosiete kan help wat vreemd is en wat aan ons liggaam behoort. Vir die opsporing van coeliakie is toetse vir transglutaminase en teenliggaampies daarteenoor vandag van groot belang.
Die ontdekking van hierdie korrelasie het ook duidelik gemaak dat coeliakie was outo-immuun siekte. Dit beteken dat die immuunstelsel van die pasiënt ook 'n vreemde komponent van die liggaam se liggaam herken en binnedring, wat lei tot die dood van die vleisstapel. Dit is interessant dat outo-immuun tiroïedsiekte en sekere soorte diabete 'n hoër voorkoms van coeliakie het, wat beteken dat hierdie pasiënte om die een of ander rede outo-immuun siektes kan ophoop. Uit 'n nadere ondersoek van 'n nuwe pasiënt wat aangetoon is dat hy lupusie is, blyk dit dikwels dat hierdie siekte in die gesin voorgekom het, en dat die gesinslede aan die lig gebring het of dat dit latent of aanwesig is. Dit maak dit onmiskenbaar dat afskeiding 'n sleutelrol speel: coeliakie dra slegs die HL-antigene.
Die beuk is egter dat dit waar is vir 20-30 persent van die Hongaarse bevolking, al ontwikkel die siekte slegs in breuke. Verdere navorsing het getoon dat ander genetiese faktore behalwe HLA-DQ 2- en 8 'n rol speel in die ontwikkeling van gluten. Daar word voortdurend intensief ondersoek ingestel na die invloed wat draers op die pasiënte sal hê. Byvoorbeeld, as dit kom by die eet van baba graan en hoeveel dit belangrik is, speel dit beslis 'n rol. Dit is ook duidelik dat borsvoeding effektief kan wees en dat dit skadelik is as u die gluten van u baba voor die ouderdom van sestig volop kry - maar dit is ook waar dat as die moeder borsvoed, gluten, soos in die geval van sommige soorte koeimelk. Vir nou wonder die kundiges net waarom dit so is, maar hulle neem aan dat dit 'n soort 'gewoond' ervaring is.
Dit wil sê, in baie klein hoeveelhede word die immuunstelsel van die baba vertroud met die vreemde immuunstelsel en leer hoe om dit te verdra. Borsmelk het sekere anti-inflammatoriese, immuunstimulerende effekte, wat ook verklaar dat gluten minder geneig is om klagtes te veroorsaak as babas tydens die bekendstelling beter borsvoed. As daar gevind word dat 'n borsvoedende kind min gluten bevat, moet haar moeder ook dieet om die teenwoordigheid van gluten in die melk te vermy.
U dieet word lewendig
Tans kan outo-immuun siektes nie genees word nie, veral omdat die oorsaak nie bekend is nie. Op hierdie stadium is coeliakie die enigste waar ons weet wat dit kos: gluten, en daarom kan 'n glutenvrye dieet die pasiënt heeltemal klagteloos maak. As ons nie die oorsaak daarvan weet nie, sou hulle steroïede en ander medisyne met ernstige newe-effekte moes ontvang, soortgelyk aan ander outo-immuun siektes.
'N Glutenvrye dieet beteken brood, kruideniersware, suikergoed, kruideniersware, kruideniersware, kruideniersware, kruidenierswinkels, kruideniersware, kruideniersware, kruideniersware, kruideniersware, kruideniersware, kruideniersware, kruideniersware, kruideniersware, kruideniersware. Selfs produkte wat nie van glutenvrye graan vervaardig is nie, maar dit kan nie uitgesluit word dat dit tydens produksie effens besmet is met meel en stysel nie. Dit beteken dat baie meer tuis gedoen moet word en geberg word, en die koste van spesialiteitsprodukte en bestanddele is baie hoër.
Dit is waar, dit klink soos 'n eerste gesig, omdat die gemiddelde Hongaarse en Europese diëte baie gruwel en rog bevat, en baie mense nie sonder brood kan leef nie, maar hulle kan sonder vreugde leef. Deesdae is glutenvrye produkte en bestanddele enorm, en dit kan in enige groot supermark gekoop word, maar u kan ook tuisgemaakte brood of 'n maaltyd bestel. Hulle is van so hoë gehalte en heerlik dat u skaars glutenvrye pizza, kak, pannekoek, brood, croissants van die tradisionele kan onderskei.
Die versoek is wettig, aangesien met soveel mag enige ander vreemde blanke 'n soortgelyke lewensgevaarlike siekte kan veroorsaak. Die glutйn ook kivбlthat йtelallergiбt (hierdie bъzaallergiбnak nevezzьk) ugyanъgy as pйldбul die tehйntejfehйrje, maar йtelallergia esetйben - die hasonlу tьnetek ellenйre -nйhбny йv diйta utбn tцbbnyire mъlу betegsйgrхl is szу dat jellemzх, het йs rosszindulatъ gewasse nie ontwikkel szцvхdmйnykйnt inkбbb kinderjare.
Volgens die mees aanvaarde molekulêre genetiese verklaring is die spesifieke proteïenstruktuur van gluten 'n fout. Die ander interessante idee, wat veral bekend staan ​​as die aanhangers van die Paleolitiese orde, klink asof dit volgens evolusie slegs 'n baie kort tydjie is betegsйggel.
Die Palaeus voeg ook by dat die probleem nie net veroorsaak word deur die gluteninhoud van koring, rog, gars, hawer alleen nie, maar ook deur die hoë koolhidraatinhoud in graan, hulle is ook verantwoordelik vir diabetes, kardiovaskulêre siektes. Alhoewel ervaring daarop dui dat dit waar kan wees, ondersteun wetenskaplike bewyse dit nog nie.Verwante artikels oor gluten: