Resep Beesslaai met olywe en sonder vleis - Nuwe resepte
Beesslaai met olywe en sonder vleis
'n maklike vasresep
swart olywe 2 bokse sonder pit (sommige vir versiering)
RESEPTE VOORBEREIDING Beesslaai met olywe en sonder vleis:
Skil die aartappels, sny dit in blokkies en sny dit dan in klein blokkies.
Nadat dit gekook en of afgekoel het, meng dit alles, voeg die ertjies en mayonnaise by (ek maak dit van wit meel)
Dit is 'n baie lekker en vinnige voorgereg om te maak
Beesslaai met hoender
1. Kook die hoenderborsie met 'n knippie sout en skuim tot die water skoon bly.
2. Voeg dan die wortels en ui by, alles in twee gesny. As al die bestanddele gekook het (jy kan dit met 'n vurk binnedring), sif dit met die sap en laat dit afkoel.
3. Sny die ingelegde komkommers in blokkies en laat dit vir 20 minute dreineer. Kap die gekookte groente in blokkies en kombineer dit in 'n groot bak met die piekels.
4. Berei die cholesterolvrye mayonnaise , verdubbel die bestanddele (klik vir resep) en voeg 'n goeie deel van die gesonde mayonnaise by die gekapte bestanddele.
✽ Alternatiewelik, berei mayonnaise volgens 'n klassieke resep voor.
5. Gebruik die res van die mayonnaise om die beeslaai met hoender te versier, versier dit dan met donuts of piekels, eierwitte en olywe.
Beesslaai & # 8211 as ons dink aan 'n gereg wat op vakansies onontbeerlik op ons tafels is, is beeslaai beslis die eerste opsie wat in ons gedagtes opkom.
Ten spyte van die naam, is hierdie slaai nie 'n Franse invoer nie. Sy uitvinder was blykbaar die Belgiese sjef Lucien Olivier. In die 1860's was dit groot binge oor die hotelkombuis Hermitage, die plek waar die goeie wêreld van Moskou vergader het.
Olivier se resep, 'n goed bewaarde geheim
Dit lyk asof die slaai wat hy ontwerp en die gastronomiese embleem van die hotel in Moskou geword het, hier en daar verskil beesvleis slaai soos ons dit ken. Die Belgiese sjef het die beroemde resep met die Poolse en die maalvleis bewaak. Vandag weet ons net dat dit onder meer die tong van kalfsvleis, fisant, kaviaar, skaaldiere, kappertjies en gerookte eend bevat. As sous gebruik die kok 'n soort asyn -mayonnaise, mosterd en 'n soort Provençaalse olie. Die resep is vandag nie bekend nie.
Een van sy helpers, sjef Ivan Ivanov, het die resep probeer steel. Omdat hy baat gevind het by die feit dat sy baas die laboratorium verlaat het waar hy die slaaisoute alleen voorberei het, glip hy na binne en let op sommige van die erkende bestanddele. Ivanov bedank Hermitage en besig met kompetisie, by Hotel Moskou, waar hy 'n twyfelagtige Stolicinaia -slaai op die spyskaart gesit het.
Lucien Olivier sterf in 1883, op 45 -jarige ouderdom, sonder om te onthul wat die wonderlike resep bevat. Daarom het sy slaai ontelbare weergawes begin hê. Een van hulle word gebel Russiese slaai, gemaak van groente, eiers en mayonnaise, Moskou slaai.
Mengsels van groente, hoenderborsies en mayonnaise of vinaigrette kom oral voor, van Indië, Pakistan of Israel tot Amerika. Maar diegene wat dit gedoen het beesvleis slaai die beroemdes en uitgevoer was die Roemeniërs. Dit is nie naastenby so kompleks soos Olivier se slaai nie. Maar dit is beslis heerlik en baie vreemdelinge het daaraan verslaaf geraak.
500 g koei se sous of pluimveebors,
200 g ertjies,
Was die vleis en laat kook, op die regte hitte, in 'n pot koue water. As dit kook, maak dit skoon van skuim, voeg 'n bietjie sout by en laat dit kook, oor lae hitte, sonder om te kook. Bedek die pot met 'n deksel tydens kook, en laat 'n opening met een vinger sodat die stoom kan ontsnap. Gekookte vleis word in blokkies gesny.