Sjokolade hartlaagkoek met sjokolade-kaneelmousse resep - Nuwe resepte
4 kaneelstokkies, in die helfte gebreek
Mousse, koekversameling en glasuur
2 eetlepels kirsch (helder kersiebrandewyn)
4 onse bittersoet (nie onversoete nie) of halfsoet sjokolade, fyngekap
1 teelepel chai-gekruide teeblare of Lapsang souchong gerookte swart teeblare (uit 1 teesakkie)
5 gram bittersoet (nie onversoete nie) of halfsoet sjokolade, grof gekap
Voorverhit die oond tot 400 ° F. Plaas 'n hartvormige koekring van 8 x 8 x 2 duim op 'n vel foelie. Draai foelie toe aan die kante van die ring. Borsel foelie en binnekant van die ring met 1 eetlepel botter; bestrooi met meel. Plaas op bakplaat.
Sif meel, kakao en sout in 'n medium bak. Meng eiers en suiker in 'n groot metaalbak. Sit die bak oor 'n kastrol met kookwater (moenie dat die bodem van die water aan die water raak nie). Klits tot suiker opgelos is, ongeveer 2 minute. Haal uit oor water. Klits die mengsel met 'n elektriese menger totdat dit dik en golwend en 'n swaar lint val wanneer die klitsers gelig word, ongeveer 5 minute. Sif die helfte van die droë bestanddele oor; vou saggies in. Herhaal met die oorblywende droë bestanddele. Plaas 1/4 koppie beslag in 'n klein bak; vou 3 eetlepels botter in. Vou bottermengsel saggies in beslag; moenie oormeng nie, of beslag gaan leegloop. Dra beslag oor na ring.
Bak die koek totdat die toetser wat in die middel geplaas is, skoon is, ongeveer 20 minute. Plaas koek met foelie op rek; heeltemal afkoel. (Kan 1 dag vooruit gemaak word. Bedek en bêre by kamertemperatuur.)
Vir Mousse Base:
Bring slagroom en kaneelstokkies net om in 'n swaar kastrol te kook. Verwyder van hitte; laat 1 uur staan ​​by kamertemperatuur. Bedek en sit kaneelroom oornag in die yskas.
Vir mousse, koekversameling en glasuur:
Meng konfyt en kirsch in 'n klein bak. Sny aan die kante van die koek; lig ring af. Maak die koek van die foelie los met behulp van 'n metaalspatel en plaas dit op die rak. Sny die koek horisontaal in die helfte met 'n gekartelde mes. Draai die boonste koeklaag na die werkoppervlak met behulp van die onderkant van die tert; draai die gesnyde kant na bo. Smeer die helfte konfyt aan die gesnyde kant van albei koeklae.
Giet kaneelroom in 'n groot bak; klits tot sagte punte vorm. Roer fyngekapte sjokolade in swaar kastrol oor lae hitte tot glad. Vou warm sjokolade vinnig in slagroom (sjokolade moet warm wees om glad te meng). Gooi die mousse dadelik oor die onderste koeklaag; versprei tot binne 3/4 duim van die rand. Druk die tweede laag saggies, met konfyt na onder, bo -op die mousse. Gladde kante van die koek met 'n offset spatel. Laat die koek op die rak afkoel terwyl die glans voorberei word.
Bring room, 1/4 koppie water, mieliesiroop en tee tot kookpunt in 'n klein kastrol, terwyl aanhoudend geroer word. Verwyder van hitte; steil 5 minute. Giet in nog 'n klein kastrol; terug te kook. Verwyder van hitte. Voeg grofgekapte sjokolade by; klits tot glad. Laat die glans afkoel tot dit verdik is, maar nog steeds gietbaar, ongeveer 30 minute. Plaas rakkie met koek oor bakplaat. Giet die glasuur stadig oor die koek om te bedek, met 'n spatel indien nodig om eweredig te versprei. Laat afkoel totdat die glans ferm is, ten minste 2 uur en tot 1 dag. Plaas koek op skottel en sit voor.
Gekruide sjokolade lemoenkoek
Sjokolade is een van my gunsteling bestanddele om mee te bak. Of dit nou in koekies gesny is, in die gladste mousse geroer word, oor roomys gesmelt is of in 'n digte, fudgy koek gebak is, sjokolade is 'n betroubare bestanddeel om gerieflik te wees, maar tog veelsydig genoeg om altyd opwindend te wees.
Terwyl sjokolade en kakao gereeld in my inkopiemandjie verskyn, is dit selde dat ek 'n kroeg koop om alleen te eet. Ek hou nie daarvan nie, maar ek geniet dit baie om in die kombuis te eksperimenteer en sjokolade met ander bestanddele te kombineer, sodat dit meer 'n maaltyd of geleentheid is as 'n snack uit die pakkie. Daar is egter twee groot uitsonderings op hierdie reël wanneer ek (en 'n baie groot persentasie van die Britse bevolking) skynbaar nie anders kan as om te geniet nie: Kersfees en Paasfees.
Lemoen gee 'n sitrus -soetigheid, terwyl kakao -knippies knus word
Hierdie Pasga het pas verby gegaan, ek en Carnivorous Boyfriend het die langnaweek saam met sy gesin in Yorkshire deurgebring. Op pad boontoe het ons by my ouers se huis gestop om te groet en 'n sak sjokolade op te neem. Ek kan nie 'n Paasfees onthou toe ek 'n wonderlike sjokolade van my ma en pa ontvang het nie. Toe ons klein was, het dit alles gegaan oor paaseierjagte in die tuin, maar namate ons ouer geword het en nie altyd Paasfees tuis deurgebring het nie, sou my ma nog steeds vindingryke maniere vind om hierdie seisoenale domheid te geniet. Ek kan onthou hoe sy eiers in en tussen die klere in my broer se koffer ingepak het voordat hy een naweek weg is, en by 'n besonder onvergeetlike geleentheid in my strandtas toe ons met vakansie was in 'n warm land. Ek het natuurlik nie geweet dat sy dit gedoen het totdat ek later die middag 'n sarong klewerig met gesmelte sjokolade ontdek het nie, maar ek kan nie kla nie: dit verg baie liefde om paaseiers so halfpad om die wêreld te vervoer.
In die sewe jaar wat ek by Carnivorous Boyfriend was, het ek ontdek dat sy ma ook 'n vyand is vir paaseiers, maar op 'n effens ander manier. Soos myne, hou sy van die verskoning om haar naaste met paasfees met sjokolade te bederf, maar eerder as om dit op onverwagte plekke weg te steek, is haar partytjie -truuk om dit verskeie kere te eet en te vervang. Sy sal geredelik erken dat sy die agterste helfte van elk van haar drie paaseiers by verskeie kere geëet het en die afgeronde voorkant van die eier in die boks vertoon het, sodat niks verkeerd lyk nie, en blykbaar het sy 'n jaar lank gekoop en vervang hul geskenke drie of vier keer in soveel weke. Met ander woorde, sy hou van haar Paassjokolade.
Kaneel en gemmer gee hierdie koek 'n ekstra dimensie
Nadat ek hierdie verhale gehoor het en baie goed geweet het dat sjokolade daardie naweek in groot hoeveelhede verbruik sou word, het my ouers by Hotel Chocolat uitgegaan en vir ons 'n ongelooflike reuse -eier gekoop met sjokolade -truffels gekoop, asook verskillende klein boksies opwindende Paasfeesgoed . Een hiervan was 'n klein pakkie Choc Cross Buns, ses mini melk sjokolade koppies gevul met gekruide vanielje mousse wat goddelik geproe het. Dit is genoeg om te sê dat hulle nie verder as die M25 -deel van ons reis oorleef het nie, maar alhoewel dit net 'n paar minute in ons mond geduur het, kon ek nie die gedagte kry om 'n heerlike ligte, gekruide mousse uit my kop te maak nie.
Hierdie Vrydag is dit net verby, en ons het na my ouers gegaan om te eet, en soos gewoonlik het ek aangebied om iets soets saam te bring. Omdat ek liries was oor die Choc Cross Buns, maar sonder dat ek dit kon probeer, het ek besluit om dit as inspirasie te gebruik vir 'n heeltemal meer luukse nagereg. Die resultaat is hierdie gekruide sjokolade -lemoenskoek, los geïnspireer deur beide hierdie sjokolade en die paaskruid in die algemeen. Eers het ek dit oorweeg om gemengde skil in die basis in te sluit, maar ek het besluit dat ek nie grof gekapte vrugte wil hê wat die gladheid van my digte, donker sjokolademousekoek onderbreek nie. In plaas daarvan is dit gegeur met oranje en 'n sweempie kaneel, neutmuskaat en vanielje, en dan bedek met 'n ligte wit sjokolade en gemmermousse. Waar die onderste laag donker en wollerig is, is die bokant sag en soet, besprinkel met 'n paar bittersoet kakaobroodjies vir ekstra kontras van tekstuur.
Kakao -nibs bied 'n knapperige kontras met die romerige wit sjokolademousse
Vir sommige lyk dit dalk 'n bietjie te gou om sjokolade te eet na die Paasfees -oorlading. Vir almal en paaseiers wat mammas steel, ingesluit en#8211 ek hoop dat hierdie resep al u wildste sjokolade -drome kan vervul. Dit het myne gedoen.
Vir die donker sjokolade oranje laag(aangepas by hierdie resep)
200 g donker sjokolade*
160 g goue strooisuiker
1 eetlepel gemaalde amandels
1/2 teelepel lemoengeur, na smaak*
1/2 teelepel kaneel, na smaak*
Gerasperde neutmuskaat, na smaak*
*Die inspirasie vir hierdie geure kom van die Green & amp Blacks Maya Gold -sjokoladestafie, sodat u dit ook kan vervang deur die donker sjokolade en die sterbestanddele weglaat.
Voorverhit die oond tot 180 grade C. Smeer en voer 'n ronde vorm van 18 cm met bakpapier uit.
Smelt die sjokolade, suiker en botter in 'n bain marie oor lae hitte, voeg 'n knippie sout by en laat dit eenkant afkoel. Klits die gemaalde amandels en eiers saam.
Roer die lemoengeursel en speserye (indien gebruik) by die afgekoelde sjokolademengsel en vou die eiermengsel daarby in. Dit sal alles effens verdik.
Giet in die voorbereide koekpan en bak 20 minute, kyk na ongeveer 18, afhangende van die hitte van u oond. Haal uit die oond en laat heeltemal in die vorm afkoel. Moenie bekommerd wees dat dit nie baie styg nie en dat die koek dig en dun moet wees.
Vir die gekruide witsjokolademousse laag(aangepas uit die Groen en swart sjokolade resepte)
200 g wit sjokolade van goeie gehalte, gekap
2 blare gelatien
Kakao -nibs, om voor te sit
Smelt die witsjokolade in 'n bain marie oor lae hitte. Verhit 4 eetlepels van die dubbelroom saggies in 'n klein kastrol en los die gelatien daarin op.
Klits die eiergele, versiersuiker en gemmer saam tot dik en romerig en voeg dan die gelatienmengsel, witsjokolade en melk by, roer tot gekombineer.
Klits die oorblywende dubbelroom en vou dit by die sjokolademengsel in. Giet hierdie witsjokolademousse oor die afgekoelde donkersjokoladekoek en sit in die yskas om te stol, verkieslik oornag.
Laat die blik los en trek die voeringpapier versigtig weg wanneer dit bedien moet word. As die rande effens los lyk, gebruik 'n paletmes wat in kookwater gedoop is om glad te word. Besprinkel met kakaobroodjies en sit voor.
50 hemelse sjokolade -nageregresepte wat u nuwe gunstelinge sal word
As u op hierdie bladsy op soek was na sjokolade -nageregresepte, is u op die regte pad. Ons het 'n lys saamgestel van 50 van die beste sjokolade -nageregresepte op die internet. Met hierdie resepte vind u beslis iets vir elke geleentheid. Of u nou 'n nagereg nodig het om na 'n potluck te bring, of as u net iets vir u wil maak (ons sal nie oordeel nie), u het op die regte plek gekom. Bedien een van hierdie resepte tydens u volgende partytjie of geleentheid, en u gaste smeek u om die resep. Baie van die resepte op ons lys is maklik genoeg sodat u die kinders kan help. Kyk na ons lys om 50 nageregidees te kry.
50 onweerstaanbare sjokolade -resepte wat elke nageregliefhebber moet probeer
1) Buckeye Brownie -koekies
As jy van tradisionele buckies hou en jy hou ook van brownies, sal hierdie buckeye brownie koekies jou verheug. Hierdie sjokolade -nagereg kombineer die sjokolade en grondboontjiebotter van 'n buckeye met die taai taaiheid van 'n brownie in 'n maklike koekie. Hulle is minder slordig as tradisionele buckeyes en hoef nie gedompel te word nie. Die bol grondboontjiebotter word bedek met heerlike gesmelte sjokolade en sit in 'n brownie -koekie. Dit lyk soos 'n brownie -koekie bedek met sjokolade, maar as jy 'n hap neem, is daar 'n heerlike grondboontjiebotter -verrassing binne. Die gebruik van 'n gebakte brownie -mengsel laat hierdie resep vinnig bymekaar kom. U sal binnekort in en uit die kombuis wees.
2) Tuisgemaakte Snickers Bar
Wie hou nie van 'n Snickers Bar nie? Met hierdie resep kan u binne 30 minute u eie tuisgemaakte Snickers -repies maak. Dit is minder tyd as wat u sou neem om na die winkel te gaan en 'n paar te koop. Of u nou lus het of 'n nagereg -idee nodig het vir 'n geleentheid, hierdie bars sal u beslis behaag. Met slegs 7 bestanddele, sal u hierdie resep weer en weer wil maak. U kan selfs die kinders help met hierdie een, want dit kom so maklik bymekaar. Probeer die resep vir u volgende geleentheid verdubbel of voeg dit by u bord vakansiegoed.
3) Viervoudige sjokolade sagte, fudgy poedingkoekies
As u 'n sjokolade -nageregresep nodig het, word hierdie een met reg genoem. Hierdie koekies word om 'n rede genoem "Quadruple Chocolate Soft Fudgy Pudding Cookies ". Dit is omdat hulle gemaak is met 4 verskillende soorte sjokolade. Met sjokoladeskyfies, sjokoladestukkies, kakao en poeding, is hierdie koekies super sag en taai. Hierdie tuisgemaakte koekies gee 'n ontploffing van sjokolade in u mond. Hulle is dekadent en sal die sjokolade -liefhebbers in u lewe bly maak. Hierdie resep is ideaal om by u lys met vakansiekoekie -resepte te voeg, maar hierdie koekies is ideaal vir enige tyd van die jaar.
4) Ongebakte Paleo Brownie
Wat sjokolade -nageregte betref, is hierdie resep aan die gesonder kant. Hierdie brownies is nie net ongebak nie en hoef nie gekook te word nie, maar hulle gebruik dadels en esdoornstroop in plaas van suiker. Hierdie brownies is glutenvry, rou, veganisties en paleo -vriendelik. Byna almal bymekaar kan nagereg hê as u 'n bondel hiervan opmaak. Dit neem minder as 30 minute om hierdie brownies saam te gooi. Dan benodig hulle net 'n paar uur in die yskas om te verhard. U kan 'n bondel hiervan maak die dag voor 'n gebeurtenis of vroeër op die dag, na die ete.
Die meeste mense geniet heerlike, vars gebakte sjokoladekoekies. Hierdie tert kombineer die smaak van tradisionele sjokoladekoekies met die gevoel van 'n tert. U het 'n heerlike, sagte en digte sny tert, met 'n effense knars van die okkerneute. Die hele gesin sal hierdie sjokolade -nageregresep geniet. Dit het genoeg sjokolade om die sjokolade liefhebbers tevrede te stel, en net min genoeg om die mense wat nie mal is oor sjokolade te behaag nie (as daar sulke mense is.) Hierdie tert word die beste warm bedien en bedek met 'n skeut vanieljeroomys. Hierdie sjokolade -tert is die perfekte nagereg na aandete.
6) Appelskywe van sjokolade skilpad
Sommige van die beste nageregresepte word met vrugte gemaak, en hierdie resep is geen uitsondering nie. Hierdie sjokolade skilpad -appelskywe herinner aan lekkergoedappels en is 'n ware lekkerte. Dit is lekker om te maak en 'n uitstekende opsie vir kinders. Dik appelskywe is bedek met gesmelte sjokolade, bedruip met karamel en bedek met pekanneute. U kan selfs kreatief raak met hierdie een en verskillende soorte neute of ander toppe, soos sjokoladesprinkels of mini -sjokoladeskyfies, gebruik. Dit is wonderlik tydens die herfs, as appels in die seisoen of op enige tyd van die jaar is. Hulle sou ook 'n lekker peuselhappie maak in 'n kosblik vir kinders.
Sjokolade liefhebbers pasop! Hierdie sjokolade -nageregresep kombineer death by chocolate cake met die verkoelde, romerige ysbakkoek. Hierdie resep lê sjokoladegraham -krakers, sjokolademousse, sjokoladeganache en sjokolade -bolaag in. Dit bevat sjokoladesiroop en mini -sjokoladeskyfies bo -oor gestrooi. U kan huil as dit weg is, maar moenie bekommerd wees nie. U kan altyd meer maak. U gesin sal u waarskynlik versoek om nog meer te maak.
8) triljoenêr bars
As u ooit 'n miljoenêr- of miljardêrstaaf probeer het, weet u hoe dit is. Billionaire bars is selfs ryker. Hierdie stawe begin met 'n digte brownie -laag as basis. Die brownie -laag word bedek met 'n laag sagte en taai karamel, dan 'n laag koekdeeg. Dit alles word bedek met 'n dun lagie gladde sjokolade. Geen wonder hoekom dit triljoenêrstawe genoem word nie! Hierdie stawe sal waarskynlik bo -aan u sjokolade -reseplys kom. U moet 'n bondel hiervan maak om na u volgende potluck te neem.
9) Die grondboontjiebotter -sjokoladehemel
Baie van die beste sjokolade -nageregte bevat ook grondboontjiebotter. Die titel het dit waarskynlik weggegee, maar u sal in die hemel wees met hierdie nagereg. Gelaagde nageregte is so maklik en lekker om te maak. Hierdie een begin met 'n Oreo -koekie, en word dan bedek met 'n mengsel van grondboontjiebotter, roomkaas, geklopte bolaag en gekapte grondboontjiebotterkoppies. Die volgende laag is 'n mengsel van sjokoladepoeding en geklopte bolaag. Laastens word dit bedek met fyngemaakte Oreo -koekies en grondboontjiebotterkoppies. U hoef nie eers u kombuis hiervoor te verhit nie. Dit is uitstekend vir 'n somerpiekniek of vir 'n potluck.
Dit is waarskynlik die beste tuisgemaakte fudge -resep wat u sal vind. Dit bevat slegs 3 bestanddele en neem slegs 3 minute om voor te berei. Hierdie resep gebruik versoete kondensmelk, halfsoet sjokoladeskyfies en vanielje -ekstrak. Dit maak gebruik van die mikrogolfoond en maak minder tyd in die kombuis moontlik. U kan ook kreatief raak met hierdie resep en ander geurextracte soos kruisement, lemoen of koffie byvoeg. Dit is 'n wonderlike geskenk of lekkerny vir die vakansie en kan op die laaste oomblik gemaak word vir 'n partytjie of geleentheid. U moet dit beslis by u lys met vakansie -resepte voeg.
11) Diepgereg Havermout Fudge Bars
As u aan nageregidees vir 'n byeenkoms wil dink, moet u hierdie resep beslis oorweeg. Diepergereg hawermoutstawe is baie maklik om te maak en dit is beslis 'n skare. Hierdie resep kombineer fudge en hawermout in 'n kroeg wat perfek is vir 'n potluck of partytjie. Hulle sal ook 'n uitstekende toevoeging tot u vakansie -gebaklys wees, en dit is selfs lekker vir die kinders om te help.
12) Framboos sjokolade koppies
Geen lys sjokolade -nageregresepte is volledig sonder 'n resep vir sjokoladebekers nie. Die resep vir sjokoladebekers kan gebruik word om koppies met ander sjokolade -nageregte soos roomys of mousse te vul. Vir die framboos -sjokoladekoppies gebruik ons ​​'n sjokolade -framboosmousse -vulsel. Die koppies word bedek met vars frambose en besprinkel met gepoeierde suiker. Dit is nie net lig en heerlik nie, maar dit bied 'n pragtige aanbieding. U kan selfs eksperimenteer met ander bessiesoorte, soos bloubessies of aarbeie, of selfs 'n mengsel van bessies.
13) Ouma se sjokoladepastei
Dit is een van die maklikste sjokolade -nageregresepte om te maak. Gebruik net 'n tertkors in die winkel (of jy kan dit self maak.) Kook die mengsel net op die stoof en meng totdat jy 'n dik poedingagtige tekstuur kry. Giet dit dan in die voorafgebakte tertkors en verkoel in die yskas. Hierdie tert is so maklik dat u dit vinnig kan maak as u 'n laaste sjokolade -nageregresep nodig het. U kan dit ook voor die tyd doen. Dit is te eenvoudig om dit nie te probeer nie.
14) Drievoudige kraker -toffiestafies
Hierdie stawe het drie lae botteragtige krakers en is 'n draai op 'n tradisionele kraker -toffie. Die resep bevat 'n tuisgemaakte karamelmengsel wat bo -oor die beskuitjies gelaag is. Die stawe word bedek met gesmelte sjokolade en verkoel. Dit is ideaal vir iemand met 'n soet tand, wat net van 'n bietjie sjokolade hou. Sjokolade -liefhebbers vind dit heerlik. Die oorskiet is 'n uitstekende versnapering vir u of u kind se kosblik.
15) Grondboontjiebotterbeker -koekiepan
Hierdie grondboontjiebotterbeker -koekiepan is een van die beste nageregresepte om slegs 1 of 2 mense te bedien. Of jy nou lus is vir 'n warm koekie met 'n taai middel, of net 'n nagereg nodig het om met iemand te deel, hierdie resep pas by die rekening. U kan tyd bespaar en koekdeeg in die winkel gebruik, of u kan dit self maak. Sjokoladeskyfies en grondboontjiebotterkopies word in die middel van die koekdeeg, in 'n pan, gaargemaak om hierdie heerlike koekpan te maak. Die sjokolade- en grondboontjiebotter -koppies smelt in die middel om 'n heerlike taai middel te vorm.
16) Blackout Chocolate Cupcakes en Blackout Chocolate Frosting
Dit is 'n resep vir 'n wonderlike sjokolade -nagereg. Hierdie black -out sjokolade kolwyntjies is eintlik swart van kleur in plaas van bruin. Die resep vereis 'n koppie koffie en swart voedselkleursel. 'N Resep vir die verduistering van sjokolade -ryp bevat ook 'n resep. Dit is ideaal vir Halloween of 'n partytjie met 'n swart tema. Eintlik is hulle wonderlik vir enige tyd, selfs nou.
Hierdie brownies lyk baie moeiliker om te maak as wat hulle werklik is. Hulle is regtig baie eenvoudig om te maak. Brownie -beslag word onderaan gelê, met 'n warm fudge -kaaskoekmengsel bo -op en dan bedek met nog brownie -beslag. Dan word die brownies bedek met u keuse van sjokoladeskyfies, neute of gekapte grondboontjiebotterkoppies en gebak. Die warm fudge -kaaskoekmengsel is eenvoudig 'n pot warm fudge gemeng met 'n blokkie roomkaas. Die beste nageregresepte is heerlik en maklik, en hierdie een is albei.
18) Gesoute karamel -sjokolade -kaaskoek
As u 'n nageregidee nodig het en u dink dat kaaskoek reg is, dan is hierdie resep vir u! Die kors vir hierdie kaaskoek is gemaak van fyngemaakte Oreo -koekies. Die kaaskoek self bevat mini -sjokoladeskyfies en word bedek met 'n tuisgemaakte gesoute karamelsous en nog meer mini -sjokoladeskyfies. U gaste sal dink dat u die hele dag in die kombuis deurgebring het vir hierdie kaaskoek toe u dit regtig nie gedoen het nie.
19) Geen gebakte aarbei -sjokoladetert nie
Sjokolade -nageregte pas so goed saam met bessies. Hierdie sjokoladetert gebruik aarbeie en hoef nie gebak te word nie. Dit gebruik 'n Oreo -koekie en 'n heerlike sjokoladeganache. Hierdie tert is bedek met aarbeie, maar jy kan kreatief raak en ander vrugte, neute of sjokoladeskyfies gebruik. Die aarbeie sorg vir 'n pragtige aanbieding, voor en na sny. Die beste deel is dat dit net 15 minute neem om voor te berei en die aand voor of vroeër op die dag gemaak kan word. Ons dink dat u hierdie tert meer as een keer sal maak.
20) Boston Cream -kolwyntjies
Hou jy van Boston cream pie? Wie sou nie? Wel, as u dit doen, moet u hierdie Boston -roomkoekies probeer. Hulle is so oulik en soveel lekkerder om te maak as 'n Boston -roomtert. Hulle het 'n heerlike Boston room vla sentrum en is bedek met 'n heerlike sjokolade glans. Dit is ideaal vir 'n verjaarsdag of vakansie. In plaas van gewone kolwyntjies, kan jy klein Boston -roomtertjies in kolwyntjievorm maak. Jou gaste sal van hulle hou en smeek vir 'n tweede porsie. U kan ekstra's maak. Moenie sê dat ons u nie gewaarsku het nie.
U het waarskynlik van dik aaproomys gehoor, maar u het waarskynlik nie gehoor van dik aap brownies nie. As u 'n sjokolade -resep nodig het, maar iets meer opwindends as gewone ou brownies wil hê, moet u dit probeer maak. Hulle word dik aapbruintjies genoem omdat dit dik is en piesangs bevat. Weet jy, omdat ape piesangs eet? U kan ook neute by hierdie resep voeg om dit stewiger te maak, maar as neute nie u ding is nie, is dit oké. ook. Hierdie dik aap brownies is 'n perfekte nagereg om na 'n potluck te bring, maar wees bereid om die resep te deel.
22) Sjokolade Caramel Marshmallows
As u op soek is na 'n sjokolade -resep wat u ook saam met die kinders kan maak (maar u hoef dit nie te doen nie), dan is dit dit. Dit moet een van die maklikste resepte wees wat u kan maak, en dit is baie lekker. Maak die kinders bymekaar (of moenie) nie en maak 'n klomp hiervan. Dit is malvalekkers op 'n stokkie, gedoop in karamel en sjokolade en dan besprinkel met seesout. Dit is so veelsydig. U kan neute of sjokoladeskyfies daaroor besprinkel. Jy kan ook besprenkels of klappervlokkies probeer. Sodra dit gemaak is, kan u dit as 'n malvalekker eet. Jy kan dit in warm kakao doop, of jy kan die stokkie verwyder en nog baie meer daarvan maak. U kan dit selfs tydens die vakansie as geskenke gee. Dit is 'n resep wat kinders en volwassenes sal geniet.
23) Nagereg sonder sjokolade-grondboontjiebotter
Hierdie heerlike nagereg -sjokolade -nagereg neem slegs 15 minute om voor te berei. Dit begin met 'n Oreo -koekie en 'n laag grondboontjiebotter -roomkaasmengsel. Dan word dit bedek met gekapte grondboontjiebotterkopies en bedek met 'n sjokoladepoedingmengsel. Dan word dit met fyn Oreo -koekies besprinkel. Hierdie nagereg is lig en donsig. Dit is 'n goeie nageregidee vir 'n potluck of 'n piekniek. Dit sal waarskynlik 'n groot treffer wees vir almal wat dit probeer. As jy van grondboontjiebotterkoppies hou, kan jy ekstra gekapte grondboontjiebotterkoppies bo -oor strooi.
24) Sjokolade vir ysblokkies
Dit is nog 'n maklike sjokolade resep. U kan geld bespaar deur sjokolade tuis vol te maak, eerder as om dit by die winkel te koop. Hulle maak ook wonderlike geskenke vir die vakansie. Hierdie sjokolade word in 'n ysblokkiebak gemaak, wat dit baie maklik maak om dit te vul. Hierdie resep stel voor dat u grondboontjiebotter, karamel en malvalekkers gebruik om te vul. U kan kreatief raak en vrugte, jellie of gegeurde room byvoeg. U kan hulle selfs meer sjokolade maak deur dit met fudge te vul. U kan selfs ekstra ysblokkiesbakkies koop en 'n nuwe vakansietradisie saam met die kinders begin en tuisgemaakte sjokolade maak.
25) Samoa -bladkoek
As u van plan is om 'n velkoek te maak, gaan dan verder en maak hierdie Samoa -velkoek. Hierdie koek herinner aan die Samoa -koekies en bevat karamel, sjokolade en geroosterde klapper. Dit lyk aanvanklik soos 'n gewone sjokoladekoek, maar dan bedruip jy dit met sjokoladesous en karamelsous. Bedek dit dan met geroosterde klapper en dit word 'n Samoa -velkoek. Waarom 'n gewone koek bak as jy so iets kan bak? Dit lyk pragtig en heerlik en sal enige skare verbaas. Hierdie koek sal waarskynlik u lys met die beste nageregresepte maak.
26) Seesout Donker Sjokolade Amandelgroepe
Hierdie amandelgroepe sal u drang na sout, soet en knapperig bevredig. In hierdie sjokolade -resep word amandels met gesmelte sjokolade gemeng om trosse te maak en bedek met seesout. Dit is dit! Dit is super maklik en vinnig om te maak. U kan ook eksperimenteer met ander neute, soos grondboontjies of okkerneute. Dit is wonderlik om vir die vakansie te maak en kan aan gaste bedien word of as geskenke gegee word. Hulle bied ook 'n mooi voorstelling as dit in dekoratiewe disse op 'n tafel gerangskik is.
27) Slutty kaaskoekstawe
Hierdie tuisgemaakte kroeë is indrukwekkend! Hulle het 'n laag koekdeeg op die bodem, 'n laag Oreo -koekies, 'n laag kaaskoek, nog 'n laag fyngemaakte Oreo -koekies en 'n drup karamelsous bo -oor. Dit is soet en kombineer al u gunsteling nagereggeure. Hierdie stawe moet op u lys sjokolade -nageregte verskyn.
U het werklik nie geleef totdat u hierdie drievoudige donker sjokolade truffel brownies probeer het nie. As u dit eers probeer het, twyfel ons of u weer na gewone gewone brownies sal terugkeer. Hierdie brownies is vir sjokolade -liefhebbers soos ons, met 3 dekadente lae. Die eerste laag is 'n ryk, fudgy, donker sjokolade brownie laag. Dit word gevolg deur 'n Oreo -koekie -truffellaag. Dan word alles bedek met 'n sagte sjokolade laag. U kan u tande in hierdie brownies laat sak as u 'n behoefte het. Dit is 'n sjokolade resep wat smeek om gedeel te word.
Hierdie sjokolade -nageregresep is perfek vir Halloween met die spinnerak van sjokolade bo -op. Dit bied 'n pragtige aanbieding wat u tafel sal aantrek. As Halloween te lank is om te wag, is dit O.K. Hierdie nagereg is wonderlik op enige tyd van die jaar. Met heerlike lae sjokoladekoek, sjokoladepoeding, slagroom, gebreekte Oreo -koekies en sjokoladesiroop, kan u nie verkeerd gaan nie.
Hierdie sjokolade -nageregresep is die perfekte verskoning om u pot te gebruik. Nog beter, jy kry nagereg. Die wonderlike ding om 'n pot te gebruik, is dat u die bestanddele eenvoudig bymekaar kan gooi, en binne 'n paar uur is dit klaar! Dit is een van die maklikste gekookte nageregte wat jy kan maak. Maak eenvoudig 'n brownie -mengsel in 'n boks en giet die beslag daarin. Voeg dan die ander bestanddele by en stel die timer in. Dit kom warm en pap uit. Dan kan u dit vul met die toppings wat u hart begeer. Ons beveel roomys of geklopte bolaag aan, maar u kan alles doen en vrugte, neute en besprenkels byvoeg.
31) Sjokolade -Whoopie -taartkoek
Onthou jy die sjokolade -pasteie uit jou kinderjare? Of onthou jy hulle miskien vanoggend? Een klein pastei het net nooit genoeg gelyk nie, en dit was beslis nie genoeg om te deel nie. Nou kan u deel met hierdie sjokoladekoekie. Dit is 'n reuse whoopie -tert in koekvorm. Hierdie heerlike sjokolade -nageregresep maak 'n sjokoladekoek met 'n wonderlike malvalekkerroomlaag in die middel. U kan 'n sny neem en teruggaan vir meer. Daar is selfs genoeg om te deel. Boonop maak u iets beter as vervelige ou sjokoladekoek (nie dat ons 'n sny gewone sjokoladekoek sou afwys nie.)
32) M &M Sjokoladekoekies
Almal benodig 'n resep vir tuisgemaakte M & ampM sjokoladekoekies. Daar is iets oor die toevoeging van M & amp; m wat die koekies ekstra spesiaal laat smaak. Boonop brand kinders se gesigte as hulle die kleurvolle lekkergoed in hul koekie sien. Hierdie sjokoladekoekies is sag en taai. U kan reënboogkleurige M & ampM's vir enige tyd gebruik, maar u kan ook u koekies vir verskillende vakansiedae aanpas. Gebruik rooi en groen vir Kersfees. U kan selfs die peperment -gegeurde M & ampM's gebruik. U kan groen gebruik vir die dag van St. Patrick. Rooi, pienk en wit kan vir Valentynsdag gebruik word, en oranje en groen kan vir Halloween gebruik word. U kan selfs rooi, wit en blou doen vir die 4de Julie.
33) Chocolate Chip Cookie Deegstawe
Een van die beste dele om sjokoladekoekies te maak, is om van die koekdeeg te eet. Erken dit, jy het dit gedoen. Trouens, dit is veilig om te aanvaar dat 'n hele bondel koekdeeg nooit in die oond gekom het nie. Ons is tog sjokolade liefhebbers. Met hierdie sjokoladekoekie -deegstawe is dit die perfekte verskoning om koekdeeg te eet. Dit is gevorm tot stawe, hoekom nie? Hierdie repies word nie gebak nie, maar die koekdeeg het geen eiers nie, dus word u nie siek nie. Hulle word bedek met gladde sjokolade en is 'n ware lekkerte. U gesin en u gaste sal mal wees oor hierdie kroeë wat ideaal is vir enige geleentheid. U kan dit selfs sonder enige rede maak.
34) Sjokolade gesoute karameltert
As u op soek is na 'n gesonder sjokolade -nagereg, wat glad nie gesond lyk nie, is dit 'n goeie een. Die tert word gemaak met sjokoladekoek met avokado daarin. Ja, avokado in koek. Avokado pas eintlik baie goed met sjokolade. Jy sal sien. Daarna word 'n tuisgemaakte karamelmengsel gebruik om die tert te vul en sjokoladeversiersel word bo -oor gesmeer. Dit lyk absoluut sondig, maar is eintlik koolhidraatarm. As u 'n lae -koolhidraatdieet het, kan u nog steeds geniet.
35) Sjokolade Pondkoek
Almal benodig 'n sjokolade -resep vir pondkoek en hierdie een is 'n wenner. Hierdie sjokoladepondkoek lyk so ryk en snye so glad. Dit kom maklik bymekaar en verg minder moeite as om 'n sjokoladekoek te maak. As u lus is vir sjokoladekoek, maak een hiervan. Bedek met 'n gladde sjokoladeganache, sal u in die hemel wees met hierdie sjokolade -koek.
36) Mini Baileys -sjokolade -kaaskoeke
Hierdie mini Baileys -sjokolade -kaaskoeke is nie net pragtig nie, maar hulle is ook heerlik! Hulle is gemaak in kolwyntjiepanne, sodat hulle die perfekte grootte is om te deel. Hulle het 'n Oreo -koekie -kors, 'n sjokolade -kaaskoekvulsel en word bedek met 'n mintige slagroom en sjokoladesous. Met die mintgeur is hierdie sjokolade -nageregte perfek vir die dag van St. Patrick. Hulle is ideaal vir 'n partytjie en sal vinnig gaan. Moenie die sjokoladesprinkels vergeet nie!
37) Gesmelte grondboontjiebotter en sjokolade fondantkoeke
Sommige van die beste nageregresepte bevat 'n lekker verrassingsvulsel. Die titel het dit waarskynlik weggegee, maar stel jou voor die vreugde wanneer jou gaste hul vurk in hul koeke steek en 'n heerlike gesmelte grondboontjiebotter en sjokoladevulsel uitloop! Sjokolade en grondboontjiebotter kombineer so goed en hierdie resep is geen uitsondering nie. Hierdie nagereg is baie maklik om te maak en is baie indrukwekkend. Bedien dit by u volgende byeenkoms, en u gaste sal weer kom. U gesin sal telkens vir hierdie lavakoeke vra. U kan hierdie resep ook nou stoor.
38) Sjokolade -klapperproteïenskoppies
Hierdie sjokolade -nageregresep bevat 'n sterk proteïenpons. As u daarvan hou om 'n proteïenstaaf te neem vir 'n vinnige proteïenoplossing of na 'n oefensessie, sal u van hierdie eenvoudige sjokolade -klapperproteïenkoppies hou. Die vulsel is 'n heerlike klapperroom. In hierdie resep word proteïenpoeier met klappergeur gebruik. Hulle is so maklik om te maak en hoef nie gebak te word nie. Hulle is vinnig en maklik om te gryp as u u proteïenoplossing nodig het, en hulle is mooi genoeg om met ander te deel. U kan ook eksperimenteer met ander geure proteïenpoeiers, soos bessies, grondboontjiebotter of sjokolade.
39) Tuisgemaakte Neem 5 Candy Bars
As u dol is oor 5 lekkergoedstawe, kan u dit tuis maak. Hulle word Take 5 genoem omdat hulle slegs 5 bestanddele gebruik: donker sjokolade, grondboontjiebotter, pretzels, karamel en grondboontjies. Selfs as u nog nooit 'n Take 5 -snoepstaaf probeer het nie, sal u dit beslis geniet. Hulle is baie verslawend en het 'n uitstekende kombinasie van sout en soet. Met hierdie resep kan u meer vir minder hê as wat dit sou kos om dit te koop. Dit is ook goeie geskenke tydens die vakansie en is 'n goeie nageregidee om na 'n partytjie te bring.
40) Sjokolade -karamelstawe
Hierdie sjokolade -karamelstawe bevat 4 bestanddele en neem slegs 20 minute om dit te maak. Dit is minder tyd in die kombuis en meer tyd om ander dinge te doen. Hierdie repe kombineer twee geure waarvan ons hou: sjokolade en karamel. Hulle is baie bevredigend en is perfek as u 'n laaste nagereg -idee nodig het om na 'n partytjie of geleentheid te bring. Selfs as u baie tyd het om te beplan, is dit steeds wonderlik.
Stel jou voor 'n sjokoladekoekie gevul met 'n Oreo -koekie. Stel jou nou voor 'n fudge -brownie gevul met 'n Oreo -koekie. Hierdie sjokolade -nageregresep kombineer albei in een nagereg en dit is ongelooflik! Waarom kies u tussen sjokoladekoekies, Oreo -koekies en fudge -brownies as u al drie gelyktydig kan eet? Bedien hierdie repies met 'n skeut vanielje -roomys, en u sal sien dat dit 'n rede is!
42) Dik 'n Fudgey Chocolate Explosion Cookies
Daar word gesê dat hierdie koekies suiwer sjokolade -ontploffings van liefde is en dat ons beslis kan sien hoekom. Elke sjokolade -liefhebber sal 'n stapel van hierdie koekies, warm bedien, met 'n glas melk, baie lief hê. Hulle is sjokolade. Hulle is fudgey. Hulle is dik en klam. Die koekies self is sjokolade. Daar is sjokolade -skyfies in en dit word bedruip met meer sjokolade. Dit is 'n wonderlike sjokolade -nageregresep as u koekies wil bak en lus is vir sjokolade.
43) Sjokolade -lasagne -kolwyntjies
Sjokolade -lasagne is 'n gunsteling by pieknieks en potlucks op 4 Julie. Met lae Oreo -koekie, sagte kaaskoekmengsel, sjokoladepoeding, geklopte bolaag en besprinkel met mini -sjokoladeskyfies, word dit in vierkante gesny en op gevulde borde met toevallige kosse gepas. Maar nou kan u hierdie gunsteling in kolwyntjievorm maak! Asof hierdie nagereg nie beter kon word nie, het dit op een of ander manier gedoen. Nou kan u dit vir u volgende piekniek of potluck maak, en u hoef nie vierkante te sny of u morsige pan en bediener aan die einde van die dag te versamel nie. Stel dit eenvoudig uiteen, en die gaste sal dit gryp en gaan. Geen gemors, geen bohaai nie en baie mense is opgewonde oor hoe lekker u sjokolade -nageregresep was. U kan selfs kreatief raak en met geskeer sjokolade bo -op mini -sjokoladeskyfies sit. Of gebruik albei.
Dit is een van die beste nageregresepte om saam met kinders te maak. Die resep maak gebruik van 'n boksie -fudge -brownie -mengsel en 'n houer marshmallow -ryp. Dit maak dit baie maklik vir kinders om te help. Die brownie word bedek met die marshmallow -ryp wat die vullaag word. Dan word dit bedek met 'n knapperige, sjokolade -grondboontjielaag. Die kinders sal daarvan hou om die browniebeslag te meng en in die pan te gooi. Dit is soveel lekkerder en opwindender as gewone ou brownies, en dit is nie te ingewikkeld dat hulle belangstelling verloor nie.
45) Turtle Brownie -kaaskoek
Hierdie turtle brownie kaaskoek is 'n uitstekende sjokolade nagereg resep wat 'n permanente plek in u resep lêer moet kry. Dit het 'n heerlike fudge -brownie -bodem en 'n gladde karamelkaaslaag. Dan word alles bedek met pekanneute en druppels karamel en sjokoladesous. Hierdie nagereg is nie net dekadent en heerlik nie, maar dit bied ook 'n uitstekende aanbieding. Bedek die sjokolade aan die rand en voeg die ander toppings by, en dit sal lyk asof 'n professionele sjef hierdie kaaskoek gemaak het. U kan u vriende verwonder as u hierdie vertoning na u volgende geleentheid bring. In plaas van gewone ou kaaskoek, maak dit 'n skilpad -brownie -kaaskoek!
Dit is 'n dekadente sjokolade -nageregresep. Warm fudge en poeding laat hierdie koek absoluut in jou mond smelt. U moet dit in 'n bak bedien eerder as 'n bord. As jy in hierdie poedingkoek sny, vloei die fudge daaruit. Dit word die beste warm bedien met 'n skeut vanieljeroomys. Moenie die glas melk vergeet nie.Met slegs 15 minute voorbereidingstyd en 25 minute baktyd, kan u hierdie nagereg gereed hê vir 'n aandete wat die hele gesin sal geniet.
47) Maklike Hershey -sjokoladepastei
Dit is een van die vinnigste en maklikste nageregte. Hierdie maklike Hershey -sjokolade -pastei gebruik 'n Oreo -koekie wat in die winkel gekoop is. Hershey se sjokoladestafies word gesmelt en gemeng met geklopte bolaag om die vulsel te maak, en die tert word afgewerk met meer geklopte bolaag en Hershey se sjokoladestafies. Dit is 'n perfekte somerlike verrassing as dit te warm is om u kombuis met die oond te verhit. Dit is 'n vinnige en maklike nageregidee om na 'n somerpiekniek te bring, maar dit is ideaal vir enige tyd van die jaar. As u 'n stap verder wil gaan, kan u mini -sjokoladeskyfies, sjokoladesprinkels of geskeer sjokolade byvoeg.
48) Strawberry Brownies met sjokolade gedoop
Sjokolade -nageregte en aarbeie is 'n heerlike soet kombinasie. Hulle pas so goed saam dat iemand 'n resep vir sjokolade -gedoopte aarbei -brownies geskep het. U het waarskynlik nog nooit gehoor dat iemand aarbeie in brownies sit nie, maar dit is iets wat u moet probeer. Aardbeien word bo -oor 'n pan brownies gelê en dan bedek met gladde gesmelte sjokolade. Hierdie brownies is nie net lekker nie, maar dit is ook wonderlik as dit in skywe gesny word. Hulle bied 'n uitstekende aanbieding vir 'n partytjie of op die nagereg tafel van 'n potluck.
49) Sjokolade gesmelte koeke in 'n kolwyntjiepan
Hierdie gesmelte sjokoladekoeke word in 'n kolwyntjiepan gemaak om individuele individuele nageregte te maak. Hierdie sjokolade -nageregresep is ideaal vir 'n partytjie. Die gesmelte sjokoladekoeke is 'n groot plesier en bied 'n uitstekende aanbieding. Dit word die beste dadelik bedien met 'n skeut vanielje -roomys, maar dit kan onmiddellik gevries en in die mikrogolfoond verhit word vir 'n vinnige individuele nagereg. As u u vurk in die koek druk, stort gesmelte sjokolade uit en dit is heerlik.
50) Gesoute karamel skilpad brownies
Hierdie tuisgemaakte gesoute karamel skilpad brownies is ver van eenvoudig. Fudge -brownies word gebak, dan bedek met karamelsous, sjokoladeskyfies, pekanneute en seesout, om 'n heerlike knapperige en taai brownie te maak waarvoor jy kan sterf. Hierdie brownies is die beste brownies om na 'n vakansie -potluck te neem, of vir 'n potluck. Die kombinasie van gesoute karamel, soet sjokolade en knapperige pekanneute sorg vir 'n heerlike nageregervaring wat u nie wil misloop nie.
50 sjokolade-nageregte wat u moet probeer
Daar is 'n magdom sjokolade -nageregresepte op die internet. Soms kan dit oorweldigend wees om die perfekte resep vir u geleentheid of nagereg te vind. Hopelik het ons u soektog 'n bietjie makliker gemaak deur 'n lys van die 50 beste sjokolade -nageregresepte daar te stel. Of u nou iets koel vir die somer wil hê of iets vars uit die oond, ons het u gedek. U kan iets vind vir enige partytjie of vakansie, iets om saam met die kinders te maak, of iets om u gesin na 'n lang dag te verwonder.
U kan selfs u nuwe gunsteling-resep in hierdie lys vind, of iets wat u vir geslagte lank sal deurgee. Hierdie resepte is tradisie waardig en sal waarskynlik herhaaldelik herhaal word. Daar is iets vir almal met kombinasies van vrugte, neute, karamel, grondboontjiebotter en lekkergoed. Gaan nou na die kombuis en maak u gunsteling nagereg!
Ruby sjokolade Plaisir Sucré
Op 5 September 2017 vier ek my 35 ste verjaardag. Op dieselfde dag is robynsjokolade aan die wêreld geopenbaar. Toeval? Ek dink nie so nie. Die heelal het my 'n pienk geskenk gegee, en slegs 'n half jaar het my geneem. Ruby sjokolade is die vierde in sy soort (na donker, melk en wit). Die kleur is pienk en die smaak is soet en 'n bietjie suur, sonder kunsmatige geure of voedselkleursel. Dankie heelal!
Callebaut, een van die grootste kakaomaatskappye ter wêreld, het meer as 'n dekade lank daaraan gewerk om hierdie sjokolade te skep. Die resep is nog steeds 'n geheim. Ruby sjokolade word gemaak van robynige kakaobone, met 'n pienk-rooi natuurlike kleur. Daar word geglo dat hulle nie 'n fermentasieproses ondergaan het nie, sodat hul oorspronklike kleur bly. Dit is nogal gaaf dat die kleur nie 'n byproduk van voedselkleursel is nie. Dit gaan hand aan hand met die geur wat lyk soos 'n kombinasie van melksjokolade en witsjokolade met suur aan die einde.
Vanaf die eerste oomblik wat ek van robyn -sjokolade gehoor het, het ek presies geweet wat ek daarmee sou maak: Plaisir sucré van die Franse patisserie Pierre Hermé. Ek het in die verlede twee variasies van hierdie nagereg gemaak: 'n drie chocolate plaisir sucré en 'n pistachio plaisir sucré. Dit is 'n nagereg wat sjokolade in al sy vorme vier. Dit bevat getemperde sjokolade, sjokoladeganache en sjokolade chantilly. Op hierdie manier kry u drie variasies robynsjokolade in een nagereg.
Die resep is redelik soortgelyk aan die drie sjokolade -plaisir sucré -resep. Hierdie resep maak 4 persoonlike hartvormige nageregte en nog 'n paar happiegrootte. U kan dit ook net in die klassieke vorm maak, soos op die ander pos, en 10 reghoekige nageregte kry. U mag ook met die grootte van die harte speel, solank u nie 'n hart breek terwyl u dit doen nie.
Ruby sjokolade chantilly
100 g robyn sjokolade
140 g swaar room
105 g geskilde haselneute
115 g eierwitte
45 g geheel geskilde haselneute
Hazelnoot praliné feuilletine
75 g hazelnootpraliné
Ruby sjokolade ganache
140 g robyn sjokolade
12 g heuning
300 g robyn sjokolade
'N Vierkantige bakring (grootte: 18 × 18 cm, hoogte: minstens 5 cm)
Hartvormige koekiedrukkers (groottes: 8 cm en 4 cm)
Gebaksakke met 'n gladde 8 mm -buispunt
'N Asetaatvel (grootte: ongeveer 40 x 30 cm) **
* Vervang deur 20g opgepofte rys vir a Glutenvry weergawe.
** U kan plastiekwrap gebruik in plaas van asetaatplate. Die finale produk sal egter nie perfek uitkom nie.
Die resep maak 4 persoonlike koeke en 2 happiegrootte
Dit word aanbeveel om die chantilly voor te berei die vorige aand. Dit is egter moontlik om dit op dieselfde dag te doen. As dit die geval is, moet dit ongeveer 'n halfuur tot 'n uur in die vrieskas geplaas word en dan in die yskas gebring word totdat dit gestol het.
Gooi die sjokoladekoekies in 'n maatkruik. Bring swaar room tot kookpunt en giet oor sjokolade. Meng 'n bietjie met 'n spatel en meng dit dan met 'n staafmenger tot 'n eenvormige konsekwentheid. Giet dit in 'n bak en bedek die oppervlak van die chantilly met kleefplastiek. Hou oornag in die yskas.
Neem 'n plat bakplaat en vee die oppervlak af met 'n klam handdoek. Plaas 'n asetaatvel (of plastiek wrap) op die klam oppervlak (vog laat dit aan die oppervlak kleef). Gaan oor die bokant met 'n droë papierhanddoek om lugborrels te verwyder en dit reg te maak.
Temper sjokolade na hierdie pos. Beteken dit, kies 'n temperingstegniek en pas die temperatuur van robynsjokolade daarby: Verhit die sjokolade tot 42-45 ° C (108-113 ° F), verkoel dit tot 26 ° C (79 ° F) en verhit dit dan weer tot sy temperament is 29 ° C (84 ° F). As jy die sjokolade met die Mycryo -tegniek temper, voeg die poeier by wanneer die temperatuur tot 35 ° C (95 ° F) kom.
Sodra die sjokolade getemper is, gooi dit in die middel van die vel. Sprei die sjokolade met 'n groot skuins rypspatel oor die vel ('n bietjie, 'n bietjie af en dan sywaarts) om 'n dun en eenvormige laag te kry. Vermy om die spatel meer as een of twee keer oor die sjokolade te beweeg.
Gee die sjokolade 'n minuut of twee om te stol, totdat dit amper droog is. Sny 12 groot harte en 6 (of selfs meer) klein harte met hartvormige koekiedrukkers. Laat die sjokoladeharte by kamertemperatuur stol.
Plaas 'n laag aluminiumfoelie op 'n bakplaat, gevolg deur 'n laag perkamentpapier en plaas die vierkantige ring bo -op. Vou die rande van die papier en foelie na die kante van die ring en trek dit vas sodat die beslag nie uit die onderkant van die ring kan spat nie.
Plaas 105 g haselneute en poeiersuiker in 'n voedselverwerker en maal vir ongeveer 'n halfminuut totdat dit 'n poeier word. Wees versigtig om nie te veel te maal nie, anders word dit hazelnootpasta.
Franse meringue: Klits die eierwitte in 'n staafmenger op medium spoed tot dik wit skuim gevorm word. Hou aan om dieselfde spoed te slaan en voeg geleidelik suiker by. Sodra al die suiker bygevoeg is, verhoog die spoed tot hoog en klits tot stewige pieke.
Voorverhit die oond tot 165 ° C (330 ° F). Voeg 'n derde van die haselneutmeel by die meringue en vou dit met 'n spatel. Voeg die res van die haselneutmeel by en vou verder tot eenvormig.
Plaas die beslag in die ring en druk die oppervlak plat met 'n klein rypspatel. Verdeel die hele haselneute bo -oor. Sit dit in die oond en bak 30 minute, verlaag die temperatuur tot 150 ° C (300 ° F) en bak nog 10 minute.
Laat die dacquoise 'n paar minute buite die oond afkoel. Skei die donkerblou van die kante van die ring, verkieslik met 'n wye spatel. Druk met 'n plastiekkaart (of enige plat gereedskap met hoeke) die kante van die rooiwyn saggies af om die oppervlak plat te maak. Laat die donkerblou in die ring en laat dit heeltemal afkoel by kamertemperatuur.
Smelt sjokolade en botter saam op 'n dubbelkoker. Verwyder van die hitte, voeg praliné by en meng goed. Voeg die pailleté feuilletine vlokkies (of gepofte rys) by en meng weer tot eenvormig. Smeer 'n gelyke laag daarvan oor die donkerblou oppervlak. Hou in die yskas om te laat stol.
Gooi die sjokoladekoekies in 'n maatkruik. Gooi swaar room en heuning in 'n ketel. Bring dit tot kookpunt en gooi sjokolade oor, maak seker dat al die sjokolade bedek is. Meng 'n bietjie met 'n spatel en meng dit dan met 'n staafmenger tot 'n eenvormige konsekwentheid. Giet in 'n bak en bedek die oppervlak van die ganache met kleefplastiek. Hou by kamertemperatuur.
Moenie in die yskas hou nie, sodat dit nie verhard word nie. Om die proses te bespoedig, druk die ganache plat op 'n skinkbord en bedek dit met kleefplastiek. As dit nog steeds nie stabiel genoeg is vir pype nie, sit dit dan ongeveer 5 minute in die yskas.
Sit alles bymekaar!
Haal die dacquoise uit die yskas en los dit uit die ring. Plaas die groot hartvormige koekiedrukker op die dacquoise. Met 'n getande mes, sien u eers die knapperige laag om die koekiedrukker en sny dan eers die onderste laag met een slag. U behoort 4 donkerblou harte te kry. Sny nog 2 klein hartjies (of selfs meer) uit die oorblyfsels van dacquoise.
Terug na die sjokoladeharte. Draai die bakplaat om en trek die asetaatplaat van die sjokoladeharte af. Tersyde gestel.
Terug na die sjokoladeganache. Maak seker dat dit reg is en gereed is om te pyp. As dit nog te loperig is, sit dit ongeveer 5 minute in die yskas. As dit klaar is, pas 'n deegsak met 'n gladde punt van 8 mm en vul dit met ganache.
Plaas 'n bietjie ganache op elke hart van dacquoise en plaas 'n sjokoladehart bo -op. As die sjokoladehart skuins lyk, kan u dit regmaak deur nog 'n bietjie ganache onder die skuins area te sit om die hart reguit te maak. Spuit druppelvormige ganache bo-op die sjokoladehart. Laat ongeveer 'n minuut of twee stol (sit dit in die yskas as dit warm is buite) en plaas dan 'n tweede sjokoladehartjie bo -op.
Terug na die sjokolade chantilly. Haal uit die yskas en klits met die hand totdat jy 'n dik jogurtagtige tekstuur kry. Wees versigtig om nie te veel te klits nie, anders kan die room skei of korrelrig word terwyl dit gegooi word. U weet hoe dit gereed is: gooi die beslag uit die klits terug in die bak. As dit dadelik plat word, klits nog 'n bietjie. As dit tyd neem om plat te raak, is dit gereed.
Sit 'n deegsakkie met 'n gladde punt van 8 mm en vul dit met chantilly. Spuit druppelvormige chantilly bo-op die sjokoladehart. Laat ongeveer 'n minuut of twee stol (verkieslik in die yskas) en plaas dan 'n derde sjokoladehartjie bo -op.
Versier die hartvormige plaisir sucré met stukke gedroogde framboos (of enige ander versiering wat u verlang). Bêre die koeke in die yskas in 'n geslote houer totdat dit tyd is om voor te sit.
Drie sjokolade-bedekte grondboontjiebolle
Gelukkige Sjokolade Bedekte Grondboontjies Dag! Dit lyk asof ons net nog een gehad het Sjokolade bedekte neutdag, maar ek gee nie om om weer te vier nie-hierdie keer met Grondboontjies. Hierdie resep is so maklik. Jy maak dit in 'n Slow Cooker! Hierdie resep is afkomstig van die Southern Living Slow Cooker Cookbook (2006). U kan natuurlik enige sjokolade van hoër gehalte in hierdie resep vervang! Ek is mal daaroor dat daar drie soorte sjokolade is!
1 fles (16 ounce) droë-gebraaide grondboontjies
1 fles (16 oz) ongesoute, gedroogde grondboontjies
18 vierkante (2 ounce) sjokoladebas-bedekking, in twee gesny
2 koppies (12-ounce pakkie) halfsoet sjokolade stukkies
1 (4-ounce) pakkie Duitse sjokolade-bakkies, in stukke gebreek
1 (9,75 ounce) blik gehele kasjoeneute gesout
Kombineer die eerste 5 bestanddele in 'n stadige oond van 3 1/2 of 4 liter.
Bedek en kook LOW 2 uur of tot gesmelt.
Roer sjokolademengsel deur.
Voeg kasjoeneute en vanielje by, roer goed om kasjoeneute te bedek.
Gooi neutmengsel deur eetlepels vol op waspapier.
Laat staan ​​tot ferm.
3 Bestanddele Grondboontjiebotter Mousse
Ma, 14 Junie 2021 1:49:55 GMT
Gegenereer deur Wordfence op Ma, 14 Junie 2021 1:49:55 GMT.
Sjokolade gesoute karameltert
Hierdie sjokolade karamel tert is absoluut ongelooflik. 'N Botteragtige amandelkors, taai gesoute karamel en bitterzoete sjokoladeganache, alles versier met gesoute kristalle. Chocolaty, ryk en botterig, ek het verlief geraak op dit vanaf die eerste hap. Hou van die soutkristalle omdat dit nie dadelik smelt nie en laat u smaakknoppies tegelyk die soet, sout en bitter ervaar.
Dit is die tweede keer dat ek hierdie tert maak, en ek vind dit 'n fantastiese nagereg, heeltemal onweerstaanbaar. 'N Geskikte nagereg vir enige spesiale geleentheid en almal sal meer as verheug wees.
Moenie bang wees om dit te probeer nie, dit is nie 'n moeilike resep nie. Die moeilikste is om te wag totdat dit klaar is, sodat u dit uiteindelik kan geniet.
Die kombinasie tussen soet en sout het een van my gunstelinge geword. Ek het hierdie kombinasie van sjokolade en gesoute karamel in baie van my resepte gebruik, soos hierdie sjokolade -macarons met gesoute karamel en meellose sjokoladekoek met gesoute karamelmousse. Al hierdie resepte is eenvoudig goddelik. Wens u sal elkeen van hierdie resepte probeer, want dit is die moeite werd.
Amandel sjokolade soet deeg
1 1/4 koppies (160 g) meel
1/4 koppie (30 g) gemaalde amandels
1/4 koppie (30 g) onversoete kakaopoeier
1 stok (110 g) koue ongesoute botter, in klein blokkies gesny
1/2 koppie (120 g) swaar room
5 eetlepels (70 g) ongesoute botter
4 gram (120 g) bittersoet sjokolade, gekap
Berei die soet deeg voor. Meng meel in 'n groot bak met gemaalde amandels, kakaopoeier, suiker en sout.
Voeg botter by die meelmengsel, met 'n deegblender, 'n vurk of 'n deegverwerker, tot krummels gevorm word. Voeg die eier en vanielje -uittreksel by en meng dit. Voeg water by en meng dit in die deeg. Draai dit met plastiek toe, knie stadig om 'n skyf te vorm en sit dit vir ten minste 30 minute of oornag in die yskas.
Rol die deeg op 'n meelbestrooide oppervlak of oor die plastiekwrap in 'n sirkel van ongeveer 1 1/2 duim groter as die tertpan. Lig die deeg op en plaas dit op 'n gesmeerde 9 duim tertpan. Verwyder die rande en verkoel 30 minute voor dit gebak word.
Prik die deeg met 'n vurk, voer 'n bakpapier uit oor die deeg. Vul met droë bone, rys of tertgewigte.
Bak vir 15 minute in 'n voorverhitte oond van 180 ° C. Verwyder die gewigte en die perkamentpapier. Keer terug na die oond vir nog 10 tot 15 minute. Laat afkoel voordat jy dit uit die tertpan haal.
Berei die karamel voor. Plaas die suiker en water in 'n medium swaarboompan oor medium-hoë hitte en kook sonder om te roer totdat die suiker oplos en 'n karamelkleur kry.
Verwyder die pan van die hitte en voeg die room by. Dit sal 'n bietjie borrel.
Kook ongeveer 1 of 2 minute terwyl u aanhoudend met 'n houtlepel roer tot glad. Verwyder van hitte en voeg botter en sout by. Roer goed tot glad.
Laat die karamel effens afkoel en giet oor die sjokoladekors. Verkoel ongeveer 4-5 uur in die yskas.
Berei die sjokoladeganache voor. Verhit die room in 'n klein kastrol. As die room net aan die kante begin kook, verwyder dit van die hitte en giet dit oor die gekapte sjokolade. Laat 'n minuut staan ​​en roer tot glad.
Giet die sjokoladeganache oor die karamel. Versprei dit eweredig en verkoel nog 2-3 uur voor opdiening. Besprinkel met seesoutvlokkies en sit voor.
Ek kan myself nie 'Paris Pastry' noem sonder om hier en daar 'n Paryse gebak te bak nie. Met my nuwe kookboeke wou ek met iets groots begin. U sou natuurlik dink ek het Pierre Hermé gekies, maar Hoofstuk 6 - Gebak uit Martha Stewart se 'Baking Handbook', het uitdagend genoeg gelyk. 'N Foto van 'n sjokolade -Napoleon trek my dadelik op. "Hierdie beroemde Franse gebak staan ​​algemeen bekend as mille-feuille ("a duisend blare "). Die naam word vermoedelik afgelei van die term "Napolitain ", wat verwys na die tradisie van gelaagde nageregte in Napels, Italië. "
Ek het die blaardeeg 'n dag vooruit gemaak, want dit het baie rus nodig. Ek woon natuurlik in Europa, ek het baie gebak met blaardeeg geëet en hierdie resep lyk presies soos dit! Vandag het ek die res gemaak en gebak. Dit is 'n baie baie lang resep en dit verg baie werk, en daarom sal ek dit waarskynlik nie weer maak nie.Moenie my verkeerd verstaan ​​nie, dit smaak goddelik (soos ek verwag het, 5 uit 5!), Maar ek kan dit by enige bakkery hier koop vir#83641,50 sonder soveel werk. Hier kom die baie baie lang resep:
Blaardeeg resep: Martha Stewart - Bakhandboek
Bestanddele: maak ongeveer 3 pond, maar jy benodig slegs 1 pond vir die sjokolade Napoleon, so ek het die resep vir myself verdeel. Dit is die normale resep wat 3 pond maak.
- 3 koppies alledaagse meel, plus meer om af te stof
- 1 koppie koekmeel
- 1 eetlepel sout
- 1 koppie koue water
- 1 pond (4 stokkies, 450g) ongesoute botter, koud + 1 stokkie (1/2 koppie), koud, in klein stukkies gesny
- 1 teelepel witwynasyn of vars uitgedrukte suurlemoensap
- Meng in 'n groot bak 2 ¾ koppies alledaagse meel met die koekmeel, sout en suiker.
- Sny met 'n deegblender die botterstukke (1 stok) in tot die mengsel soos growwe meel lyk, met 'n paar groterige klonte oor.
- Maak 'n put in die middel en gooi 1 koppie koue water en die asyn daarin en trek die meelmengsel geleidelik oor die water, versamel en meng tot 'n deeg vorm. As die deeg te droog is, voeg nog 1 eetlepel op 'n slag meer koue water by.
- Knie liggies in die bak en vorm deeg tot 'n growwe bal.
- Draai in plastiek en plaas in die yskas tot goed afgekoel, ten minste 40 minute of tot 2 uur.
- Sprinkel 2 eetlepels meel op 'n vel perkament.
- Plaas die oorblywende 4 stukkies botter bo -op, besprinkel met die oorblywende 2 eetlepels meel.
- Bedek met nog botter perkament met 'n deegroller tot dit ongeveer 1,3 cm dik is.
- Verwyder die boonste papier, vou die botter in die helfte, vervang die botter tot dit dik is.
- Herhaal nog 2 of 3 keer totdat dit buigbaar is.
- Vorm botter met 'n bankskraper tot 'n vierkantige plastiekwrap van 15 cm, en plaas in die yskas totdat dit ongeveer 10 minute afgekoel het.
- Bestrooi die werkoppervlak liggies met meel.
- Rol deeg uit tot 'n botterpakket van 23 cm (23 cm) in die middel.
- Gebruik 'n parkeermes of 'n bankskraper om die deeg liggies te sny om die botterkant te omlyn.
- Verwyder botter eenkant.
- Rol deeg deeglik uit aan elke kant van die gemerkte vierkant tot 4 flappe, elk 10 tot 13 cm lank, raak nie vierkantig nie.
- Sit botter terug in die middelste vierkantige vouklappe oor botter.
- Druk met jou hande om te verseël.
- Met die deegroller, klop die deeg stadig met gereelde tussenposes totdat dit ongeveer 2,5 cm dik is, dit maak die deeg sagter en maak dit makliker om te rol.
-Werk slegs in een rigting (in die lengte) en rol die deeg liggies uit tot 'n reghoek van 51 x 23 cm, en vierkantige hoeke met die kant van die deegroller of jou hande .
- Vee oortollige meel af met 'n droë deegborsel. (beveel dit sterk aan, want die deeg sal nie kleef as daar oortollige meel bo -op is nie!)
- Met 'n kort sy na u toe, vou die reghoek in derdes soos 'n sakebrief.
- Draai die deeg 'n kwart-draai met die kloksgewys, sodat die klep se opening na regs wys, soos 'n boek. (klink baie ingewikkeld, maar dit is regtig maklik) Dit voltooi die eerste draai.
-Rol die deeg weer uit tot 'n reghoek van 20 x 9 duim, rol in dieselfde lengte en vou deeg weer in derdes. Dit voltooi die tweede draai.
- Draai deeg in plastiek en verkoel tot goed afgekoel, ongeveer 1 uur.
- Herhaal die rol-, draai- en afkoelproses vir 'n totaal van 6 draaie, begin elke keer met die opening van die deeg na regs.
- Draai deeg in plastiek in yskas 3 tot 4 uur voor gebruik.
- Gebruik deeg binne 'n dag, of vries dit tot 3 maande. Moenie blaardeeg meer as 1 dag in die yskas laat nie, anders verloor dit die vermoë om behoorlik in die oond te blaas.
Sjokolade Napoleon resep:
- 1 pond blaardeeg (sien resep hierbo)
- Sjokoladegebakroom (sien resep hieronder)
- ½ koppie banketbakkers ' suiker
- 1 eetlepel ongesoute botter, gesmelt en afgekoel (ek stel voor dat die botter weggelaat word en met wit verkorting vervang word, sodat die versiersel wit lyk, nie botterkleurig nie!)
- 1 teelepel ligte mieliesiroop
- 1 tot 2 eetlepels melk
- 2 teelepels Nederlandse kakaopoeier
- Rol blaardeeg op 'n stuk meel bestrooi perkamentpapier uit tot 'n vierkant van 30 cm, ongeveer 0,5 cm dik.
-Sny vierkante in drie repe van 30,5 x 10 cm met 'n deeg of 'n pizzawiel.
- Draai deeg en perkament oor na 'n groot bakplaat met 'n vurk.
- Bedek met plastiek wrap in die yskas of vrieskas tot ferm, sowat 30 minute. Bedoel terwyl die oond voorverhit word tot 425 °F/220 °C.
- Plaas die vel in die oond, draai die velle halfpad deur tot die deeg ongeveer 10 minute lank goudbruin en goudbruin is.
- Sit 'n ander bakplaat direk op deegstroke (vreemd, ek weet) en bak tot die deeg liggoud in die middel is, nog 6 tot 8 minute.
- Verwyder die boonste bakplaat totdat die deeg nog 6 minute gaar en goudbruin is.
- Draai oor na 'n draadrak om heeltemal af te koel. (wees baie versigtig met die blaardeeg, want dit is baie broos en sal baie maklik breek)
- Klits die suiker, botter (of inkorting), mieliesiroop en 1 eetlepel melk in 'n klein bak. As die mengsel te dik is om by te gooi, voeg ekstra melk, 1 teelepel op 'n slag by, totdat dit die konsekwentheid van suurroom bereik.
- Plaas 'n kwart van die glans in 'n klein bakkie en klits kakao daarin.
- Plaas sjokoladeglans in 'n papierkornet wat eenkant gesit is.
- Giet wit glans op een van die deegstroke wat eweredig versprei is met 'n offset spatel.
- Sny die punt van die papierkornet en pyplyne sjokoladeglasuur dwars oor die wit glans, ongeveer 1,3 cm uitmekaar.
- Sleep die punt van 'n houtspies oor die lengte van die geglasuurde strook in afwisselende rigtings om 'n dekoratiewe patroon te skep.
- Pas 'n deegsakkie met 'n 5/8-inch gewone punt (soos 'n Ateco #808) en vul met die helfte van die sjokoladegebakroom. (dit sou te veel wees, ek het 1/3 van die deegroom gebruik om die hele Napoleon te vul)
- Plaas 'n gelyke laag op 'n ander deegstrook.
- Bedek met die oorblywende deegstrook, druk liggies om vas te maak.
- Vul die deegsakkie met die oorblywende deegroom en spuit eweredig op die strook.
- Plaas die geglasuurde deeg bo -op.
- Nadat dit saamgestel is, word die Napoleon die beste geëet dieselfde dag met 'n gesnyde mes.
Bestanddele: (dit maak te veel, so ek stel voor dat jy dit halveer!)
- 2 koppies volmelk
- ½ vanieljeboon, in die lengte gesny, sade geskraap (ek het 1 teelepel vanielje -ekstrak gebruik)
- 4 groot eiergele
- ¼ koppie mielieblom
- 2 eetlepels ongesoute botter, in klein stukkies gesny
- 8 gram halfsoet sjokolade, fyngekap
- Meng die melk, ¼ koppie suiker, vanieljeboon en sade in 'n medium kastrol.
- Kook oor matige hitte tot die mengsel kook.
- Klits in 'n medium bak die eiergele, mielieblom en res van die koppie suiker saam.
-Giet voortdurend, gooi ongeveer 189 koppie warmmelkmengsel stadig in die eiergeelmengsel. Hou aan om melkmengsel, ½ koppie op 'n slag by te voeg totdat dit opgeneem is.
-Giet die mengsel terug in 'n kastrol en kook oor matige hoë hitte, terwyl aanhoudend geroer word totdat dit verdik en 160 ° C op 'n onmiddellike afgeleë termometer registreer, ongeveer 2 minute. (myne benodig 45 sekondes)
- Verwyder en gooi vanielje boontjie weg.
- Plaas in die bak van 'n elektriese menger met 'n spaanstuk.
- Voeg die botter en gekapte sjokolade by en klits op medium spoed tot die botter en sjokolade smelt en die mengsel afkoel, ongeveer 5 minute. (dit lyk asof die deegroom nie warm genoeg is om die sjokolade te smelt nie, maar vertrou)
Voordat dit in sjokolade -deegroom verander het, was dit 'n lekker vanielje -deegroom.
Ek wou nog altyd hierdie patroon maak! : D
Ek het nog baie meer foto's geneem van alles, veral die blaardeegproses, so as u hierdie resep wil probeer en my foto's wil sien, stuur 'n e-pos aan my, ek stuur dit graag!
Koffie Gianduja sjokolademouskoek v2.0
Verlede jaar het ek 'n koffie gianduja sjokolademousekoek gemaak vir Sumaya se verjaardag (en nie Somalië nie, soos kliënte haar soms noem .. onskuldig natuurlik). Sumaya is 'n kollega van my. Ons werk by die apteek en terroriseer ons kliënte saam. Slegs diegene wat ongeduldig genoeg is om die rooi lyn wat op die vloer gemerk is, oor te steek, moet agter hulle wag (of die lyn waarmee ons kan verdra). Vir hulle is die rooi lyn waarskynlik 'n denkbeeldige een. 'N Deel van die dekor in die apteek. Maar ek dink dit is hoe dinge in hierdie deel van die wêreld werk.
Ons het darem goeie mousse -koeke waarin ons kan troos. Soos hierdie een. Die koek is eintlik 'n verbeterde weergawe van Sumaya se verjaardagkoek. Die koffie was nie sterk genoeg in die koek nie. Verlede keer het ek donker sjokolade bygevoeg wat die koffiesmaak oorgeneem het. Karin, 'n blogleser, het voorgestel dat ek die donker sjokolade deur wit sjokolade vervang en belowe dat dit uitstekend sal uitkom. Ek het haar voorstel probeer en dit het wonderlik uitgewerk! Die koffie was soveel meer uitgespreek in wit sjokolade dat dit so 'n plesier was. Tog wou ek nie tou opgooi met die donker sjokolade nie. Daarom het ek besluit om die twee lae te skei om albei geure te beklemtoon. Boonop word beide lae geskei deur 'n derde laag sjokolademousse met haselneute. En dit is nie alles nie!
Ek moes eers probeer en fout doen voordat ek die perfekte mousse -basis gevind het. Die vorige een sal te moeilik word om te sny nadat dit gevries is, wat 'n ander probleem is wat Karin opgemerk het (wat sou ek sonder jou doen, Karin?). Ek het vyf verskillende basisse probeer voordat ek by hierdie een gekom het. Dit is basies espresso -brownies. Ek het die resep gevind in die boek "Brownies, blondies en ander bakkies ", wat my geïnspireer het om hierdie wonderlike sjokolade-piesang brownies te maak. Die espresso -brownies was so heerlik dat hulle die vertoning uit al die ander lae kon steel! Dit het wel die meeste komplimente gekry. Hoe ironies.
Ek moet een ding noem voordat jy begin. Die mousse -voorbereiding benodig 2 dubbele ketelstelle (2 kastrolle + 2 bakke van vlekvrye staal). Hierdie keer het ek die mousse met 'n ander metode voorberei. Dit word gedoen deur die eiers tot 'n hoë temperatuur te verhit sodat die eiers in die proses gepasteuriseer kan word. Nou kan swanger vroue (en ma ook!) Hierdie koek geniet.
160 g donker sjokolade
4 medium eiers (200 g)
3 eetlepels sterk espressokoffie
13 g gelatienpoeier
60 g eiergeel
25 g eiers
20 g gelatienmassa
240 g donker sjokolade
200 g swaar room
25 g gelatienmassa
220 g gianduja sjokolade
20 g donker sjokolade 70%
3 g kakaobotter (1 teelepel)
220 g witsjokolade
2 eetlepels kitskoffie in korrels
'N Ronde ring, 22 cm in deursnee en 6-8 cm hoogte
Asetaatstrook, 10 cm hoog
2 dubbel ketels
Asetaatvel (vir versiering)
Ronde koekiedrukkers (vir versiering)
Gelatien massa: Sprinkel gelatienpoeier oor die water, meng goed en hou ten minste 'n halfuur in die yskas. Sny in klein stukkies voor gebruik.
Room infusie (vir die koffie sjokolademousse): Die doel hier is om die swaar room soos koffie te laat smaak voordat dit geklits word. Dit kan op twee maniere gedoen word:
Koue infusie: Giet swaar room in 'n bak. Voeg koffiekorrels by en meng 'n bietjie. Bedek met kleefplastiek en hou vir 'n nag in die yskas (ongeveer 12 uur). Meng goed voor gebruik.
Warm infusie: Gooi 'n kwart van die swaar room in 'n ketel en voeg die koffiekorrels by. Verhit op medium hitte terwyl u dit alles meng, totdat die koffie smelt. Plaas in 'n bak en voeg die res van die room by. Meng goed. Hou ten minste twee uur in die yskas sodat die room koud genoeg is voordat dit geklits word.
Plaas 'n laag aluminiumfoelie op 'n bakplaat, gevolg deur 'n laag perkamentpapier en plaas die ring bo -op. Vou die rande van die papier en foelie na die kante van die ring en trek dit vas sodat die beslag nie uit die onderkant van die ring kan spat nie. Smeer die binnewand van die ring liggies en voer dit met bakpapier uit. Tersyde gestel.
Maak 'n espresso en hou eenkant. Smelt die sjokolade in 'n dubbelkoker terwyl u dit alles meng totdat die mengsel glad en glad is. Verwyder van hitte en hou eenkant tot gebruik. Voorverhit die oond tot 180 ° C (350 ° F).
As die botter nie sag genoeg is nie, verhit dit in die mikrogolfoond in pulse van 5 sekondes totdat jy 'n mayonnaise-tekstuur kry. Voeg die botter by die mengerbak en voeg suiker by. Klits op medium-hoë spoed tot die mengsel lig en dik is (ongeveer 5 minute).
Voeg die eiers geleidelik by die bottermengsel. Meng met hoë spoed na elke byvoeging. Maak seker dat u elke keer die onderkant van die bak skraap voordat u meer eiers byvoeg.
* As die mengsel skei nadat al die eiers bygevoeg is (as gevolg van olie- en waterskeiding), sit die mengerbak op 'n dubbelkoker op lae hitte en begin klits. Dit sal alles regmaak.
Voeg drie eetlepels van die espresso by die mengsel en meng. Sif meel en kakaopoeier direk in die mengerbak en vou liggies saam met 'n klitser. Voeg die gesmelte sjokolade by en meng tot eenvormig.
Giet die beslag in die ring en druk die oppervlak plat met 'n smeer -spatel. Plaas die bakplaat in die oond en bak ongeveer 25 minute. Steek 'n tandestokkie in die middel van die koek/brownies om te kyk of dit gereed is. Die tandestokkie moet amper droog uitkom. Laat die koek afkoel by kamertemperatuur.
Maak die ring los en verwyder die perkamentpapier. Sny die kop van die koek met 'n groot getande mes of 'n koeksaag. Om 'n reguit skoon snit te kry, hou aan om die koek te draai en sny eers van die kante af en gaan dan stadig na die middel van die koek.
Plaas die koek op 'n opdienbord. Was die ring, droog dit en plaas dit rondom die koek, met 'n asetaatvel tussenin.
Klits die swaar room tot jy amper kry sagte pieke (pasop dat u nie te veel sweep nie, die doel is om 'n tekstuur te kry wat soos jogurt lyk). Hou in die yskas.
Smelt donker sjokolade in 'n dubbelkoker. Sodra die sjokolade gesmelt is, skakel die vuur uit en laat die bak op die dubbelkoker om die mengsel warm te hou.
Gooi eiergeel, eiers, suiker en water in 'n vleklose staal bak en klits tot eenvormig. Plaas die bak op 'n tweede dubbelkoker en verhit liggies (lae-medium vuur) tot 80-82 ° C (176-180 ° F) terwyl u dit alles meng. Sodra die gewenste temperatuur bereik is, sif die mengsel onmiddellik in die mengerbak en klits vir ongeveer 5 minute op hoë spoed totdat die eiermengsel afkoel. As jy 'n lepel van die mengsel in die bak gooi, moet dit in lintjies terugval en stadig in die mengsel verdwyn.
Smelt intussen die gelatienmassa op 'n dubbelkoker en verwyder die gesmelte sjokolade uit die warm stoom. Maak seker dat die sjokoladetemperatuur tussen 45-50 ° C (113-122 ° F) is. As die temperatuur te hoog is, beveel ek aan dat die sjokolade in 'n ander bak oorgedra word om dit vinniger af te koel.
Voeg die gesmelte gelatienmassa by die eiermengsel en meng 'n bietjie. Voeg die warm sjokolade by en meng tot eenvormig. Die tekstuur word viskos. Haal die swaar room uit die yskas en klits dit nog 'n bietjie (onthou jogurt tekstuur).
Vou die swaar room in die eiermengsel in drie dele. Giet dadelik in die ring oor die brownies. Giet dit effens om die mousse plat te hou en hou dit ongeveer 'n uur of twee in die vrieskas.
Klits die swaar room tot jy amper kry sagte pieke (pasop dat u nie te veel sweep nie, die doel is om 'n tekstuur te kry wat lyk soos jogurt). Hou in die yskas.
Smelt gianduja-sjokolade, donker sjokolade en kakaobotter in 'n dubbelkoker. Sodra die sjokolade gesmelt is, skakel die vuur uit en laat die bak op die dubbelkoker om die mengsel warm te hou.
Gooi eiergeel, eiers, suiker en water in 'n vleklose staal bak en klits tot eenvormig. Plaas die bak op 'n tweede dubbelkoker en verhit liggies (lae-medium vuur) tot 80-82 ° C (176-180 ° F) terwyl u dit alles meng. Sodra die gewenste temperatuur bereik is, sif die mengsel onmiddellik in die mengerbak en klits op hoë spoed vir ongeveer 5 minute totdat die eiermengsel afkoel. As jy 'n lepel van die mengsel in die bak gooi, moet dit in lintjies terugval en stadig in die mengsel verdwyn.
Smelt intussen die gelatienmassa op 'n dubbelkoker en verwyder die gesmelte sjokolade uit die warm stoom. Maak seker dat die sjokoladetemperatuur tussen 45-50 ° C (113-122 ° F) is. Plaas die sjokolade in 'n ander bak om vinniger af te koel.
Haal die swaar room met koffie uit die yskas en klits tot jy amper kry sagte pieke (pasop dat u nie te veel sweep nie, die doel is om 'n tekstuur te kry wat lyk soos jogurt). Hou in die yskas.
Smelt witsjokolade, donker sjokolade en kakaobotter in 'n dubbelkoker. Sodra die sjokolade gesmelt is, skakel die vuur uit en laat die bak op die dubbelkoker om die mengsel warm te hou.
Gooi eiergeel, eiers, suiker en water in 'n vleklose staal bak en klits tot eenvormig. Plaas die bak op 'n tweede dubbelkoker en verhit liggies (lae-medium vuur) tot 80-82 ° C (176-180 ° F) terwyl u dit alles meng. Sodra die gewenste temperatuur bereik is, sif die mengsel onmiddellik in die mengerbak en klits op hoë spoed vir ongeveer 5 minute totdat die eiermengsel afkoel.As jy 'n lepel van die mengsel in die bak gooi, moet dit in lintjies terugval en stadig in die mengsel verdwyn.
Vou die swaar room in die eiermengsel in drie dele. Giet dadelik in die ring oor die brownies. Skud dit effens om die mousse plat te hou en hou dit ten minste twee uur in die vrieskas (en selfs meer - dit is makliker om die asetaatstrook te verwyder sonder om die vorm van die koek te beïnvloed as dit vasgevries is).
Maak 'n plat oppervlak nat met 'n nat lap. Plaas 'n asetaatvel op die klam oppervlak (die vog laat die vel aan die oppervlak kleef). Gaan met 'n droë papierhanddoek oor die vel om lugborrels te verwyder en dit plat te maak.
Temper sjokolade. Sodra die sjokolade getemper is, gooi dit in die middel van die asetaatvel. Druk die sjokolade met 'n groot smeer spatel effens plat, effens af en dan na die kante om 'n dun en eenvormige laag te kry. Moenie meer as een of twee keer met die spatel oor die sjokolade gaan nie. Laat die sjokolade sowat 'n minuut of twee stol totdat dit droog is. Sny sirkels in verskillende groottes met behulp van die ronde koekiedrukkers.
Alles bymekaar maak!
Nadat die mousse in die vrieskas gestol is, laat die ring los en trek die asetaatstrook af. Versier die bokant van die koek met die sjokoladeversierings (of enige ander versiering wat u hart begeer). Hou in die yskas. Voordat jy die koek bedien, kook water en vul 'n lang glas daarmee. Om 'n skoon snit te kry, doop die mes in warm water, vee die mes af en sny dan eers die koek.