Weeklikse sjef- en spyskaartverslag: Die week van 9 Desember 2013 - Nuwe resepte
Weeklikse sjef- en spyskaartverslag: Die week van 9 Desember 2013
Sjef Makini van Pono Burger in Santa Monica debuteer haar seisoenale burgermash-up-Da Loco Moco-met die "eindelose variasies wat 'n klassieke burger vir die vakansieseisoen kan aanneem." Die hamburger bestaan ​​uit 'n houtgeroosterde, organiese grasvleis-patty; tuisgemaakte shitake sampioen sous; bros sjalot; sonnige kant op, organiese boerdery-eier; organiese baba arugula; Sriracha sous; en organiese bruinrys.
Moderne Nordiese restaurant met 'n Michelin-ster Aska lui 'n persverklaring in Williamsburg 'n nuwe driegang-spyskaart aan sy kroeg. Die nuwe kroegspyskaart bied 'n voorsmakie van sjef Frederik Berselius se Skandinawies-geïnspireerde kookkuns vir $ 39, en wynbyeenkomste vir ekstra $ 25. Die spyskaart verander daagliks, maar dit kan geregte soos venkel -karwijbrood met New York -botter insluit; winter haring, rutabaga en dille; en sorbet gekarameliseerde brood met kardemom. Aska het ook nuwe cocktails bekendgestel wat geïnspireer is deur die kombuise, soos Skandinawiese glogg, wat 'n draai kry en bedien word met witwyn in plaas van die tradisionele rooi sowel as Deense, aquavit, speserye en suurlemoenskil.
New York se kunsmatige toebroodjiewinkel, Smeltwinkel, wat gewild is vir sy klassieke geroosterde kaas, skenk 'n deel van die opbrengs uit die verkoop van sy "winkeltjies", wat tot 24 Desember verkoop is, aan die tak in New York van die Toys for Tots Foundation.
Mexikaanse restaurant Teqa in Kipsbaai het 'n nuwe sjef Steve Cruz aangestel opkikker die nageregte van die restaurant met tequila. Sy tres leches, met tradisionele koek wat met rum toegedien word, maar word nou bedek met slagroom gemaak met kaneelgeur Jose Cuervo. Ander nuwe lekkernye met tequila sluit in churros bedien met espresso tequila sjokoladesous; 'n Spaanse weergawe van crème brûlée genaamd chocolate crema Catalina, bedien met slagroom van espresso tequila; en alfajores, Mexikaanse broodkoekbroodjies gemaak met espresso tequila. Nageregpryse wissel van $ 5 tot $ 8.
"Thaise" kosvoertuig Sweet Chili NYC onder leiding van die topchef -finalis Lisa Fernandes is op soek na 'n vervanging vir sy 45-jarige Cherolet Step Van met 'n silwer paneel uit 1968, wat deur die jare baie onderbrekings en ander meganiese probleme ondervind het. Die span hoop om deur 'n Kickstarter -veldtog $ 5,000 in te samel vir 'n nuwe vragmotor wat hulle gevind het, wat $ 25,000 kos. Daar is tans 19 dae oor. Ondersteuners kan hier aan die fonds skenk: http://www.kickstarter.com/projects/1602414047/its-time-for-betty-white-our-food-truck-to-retire. Skenkers wat sekere bedrae gee, sal spesiale belonings ontvang. Sommige belonings sluit in 'n driegangmaaltyd vir 'n donasie van $ 25, 'n privaat kookles vir 'n donasie van $ 1,000 en 'n gratis middagete per week vir 'n hele jaar vir 'n donasie van $ 5,000.
Op Oujaarsdag, Lower East Side's Taquitoria sal slegs een dag se babelaas-aanbiedings bedien, insluitend roereier-taquito's met Sriracha, guacamole en cotija-kaas, bedien saam met die kenmerkende Pancho-sous van die restaurant en 'n Bloody Mary-doopsous, sowel as taartjies met swart oë met pico de gallo en Pancho's rooi sous. Die taquitos is drie vir $ 5 of vyf vir $ 8 en sal die hele dag beskikbaar wees of totdat hulle uitverkoop is. Nuwejaarsdagure is 12:00. tot 04:30
Pop -up Yoga NYC, EET, en Imagination in Space werk saam op 'n pop-up van joga en stille aandete op 16 Desember om 19:30, volgens 'n persverklaring. Pop-up Yoga, stigter van die NYC, Angelica Olstad, sal 'n oop-vlak, uurlange joga klas lei. Daarna word komplimentêre prosecco bedien en sjef Nicholas Nauman berei 'n driegang-vegetariese aandete voor. As deel van die 'stil' aspek, sal gaste in volledige, meditatiewe stilte eet. Daar is 18 sitplekke beskikbaar en kaartjies kos $ 40. Gaste kan 'n e -pos stuur om 'n kaartjie te beveilig [email protected].
Laotiaans-geïnspireerde restaurant Khe-Yo in Tribeca is oop vir Sondagdiens en het 'n spesiale gesinsresep van sjef Phet bekendgestel-Nong-Khai Style Pho, luidens 'n persverklaring.
Die Louis XIII Rare Cask 42,6 Cognac het sy buiging gemaak by Die St. Regis Atlanta, lui 'n persverklaring. Die konjak is met die hand afgelewer deur Rémy Cointreau, Amerikaanse vise-president van die prestige-handelsmerke Yves de Launay, in 'n 1935 Duesenberg-omskepbare motor, wat oorspronklik in besit was van wyle Madeline Astor, die vrou van John Jacob Astor IV, stigter van St. Regis. Die konjak sal bedien word in die St. Regis Bar en The Wine Room vir die pryse van $ 1.050 per half-ons, $ 2.100 vir 1 ons en $ 3.150 vir 1.5 onse.
Nuwe aandete spyskaartitems is beskikbaar by Graaf van Sandwich, "Home of the World's Greatest Hot Sandwich," volgens 'n persverklaring. Hierdie items is pasgemaakte pasta, waaronder tortellini Alfredo, penne Bolognese en pesto -hoender cavatappi; pizzabrode, insluitend kaas, pepperoni en braaivleis; en gevulde gebakte aartappels, insluitend gelaai, broccoli en Cheddar, chili en kaas, en Baja -hoender.