Beste peulgewasresepte en peulgewas -kookidees - Nuwe resepte
Hoogwaardige peulgewasse resepte
Die lekker van hierdie slaai is dat elkeen sy eie weergawe van die gereg kan skep. As u hierdie slaai tydens 'n partytjie of 'n potjie bedien, laat elkeen van u vriende een van die nodige items saambring, en dan, as almal aankom, geniet u om u slaaie te bou. Resep met vergunning van Lisa Gorman, direkteur van St. Joseph Health Wellness CenterClick hier vir meer van ons beste slaai resepte.
Hoe om gedroogde peulgewasse te kook: al die truuks en geheime
Italië word aan drie kante deur die Middellandse See gebad, maar die tradisionele Mediterreense dieet het dekades lank sy plek oorgelaat aan 'n dieet wat nie baie gesond of gevarieerd is nie, wat hoofsaaklik bestaan ​​uit voedsel van dierlike oorsprong. Dit word bewys deur die beduidende afname in die verbruik van peulgewasse (die vleis van die armes): van ongeveer 13 kg per capita per jaar in 1961 tot minder as 6 kg in 2011 , meer as gehalveer (1).
Peulgewasse is die hoekstene van die Mediterreense dieet, sowel as vegan, vegetariër, CHEETAAR, buigsaamheid en, soos die afgelope paar jaar opgemerk, ook die dieet vir coeliakie en mense met gluten sensitiwiteit.
Onlangs blyk dit dat peulgewasse weer op dreef kom, as gevolg van die hartseer byna 6 kg per jaar , om 9 kg in 2020. Dit is nie omdat hulle is herontdek as superkos uit hul eie reg, of omdat hulle ryk is aan proteïene, vesel, fytonutriënte, vitamien B en minerale soos kalsium, yster, fosfor, magnesium en kalium bloot omdat hulle nou 'n " het baie nuwerwets voorkoms "!
Peulgewasse kom nie meer net voor in die proletariese afdeling blikkiesprodukte en/of graan en meel nie, maar met 'n slim gebruik van tegnologie en industriële prosesse wat gebruik word om aan die nuwe gesondheidstendense te voldoen, beslaan hulle die minste denkbare afdelings: versnaperinge, lekkers , plantaardige pasteie, brood, selfs pasta word nou met peulgewasse gemaak.
Terwyl peulgewasse -afgeleides die onbetwiste soewereiniteit van vleis en koring bedreig, volgens data wat die groep saamgestel het CBI van die Nederlandse Ministerie van Buitelandse Sake die verbruik van die gewone bone in Europa, is moontlik op die laagste vlakke: dit is jaarliks ​​ongeveer 0,8 kg per capita . Selfs in die Verenigde State kan hierdie gegewens in 2016 slegs 2,3 kg per capita bereik.
Verbruikers hou dus van peulgewasse, maar beter as dit klaargemaak en verpak is!
Soos ek altyd beklemtoon, is gesondheid vir CHEtariërs belangrik, maar nie ten spyte van volhoubaarheid nie dit moet nie apart van dié van die planeet gehou word nie, dus selfs al is die vermindering van vleisverbruik ten gunste van peulgewasse baie belangrik vir die omgewing (lees meer hier ) , op dieselfde tyd ons moet nie 'n ander ewewig skep deur die voorkeur te gee aan ultra-verwerkte en verpakte produkte, bo dié in die natuurlike toestand nie.
En as dit kom by natuurlike peulgewasse (nie afgeleides nie), verkies ons dit dikwels om gereed te wees: in glaskanne of blikke, ens.#8230 Die verskoning is altyd dieselfde: gebrek aan tyd, selfs al kos dit baie meer .
Sedert ek besluit het om CHEFoodRevolution.com te stig, het ek my altyd probeer identifiseer met diegene wat om 19:00 terugkeer huis toe. (al werk ek van die huis af, Ek het nooit opgehou werk voor die tyd nie ). Gevolglik herhaal ek altyd dat ons organisasie meer as tyd nodig het om 'n ekonomiese, gesonde en etiese dieet te volg.
En die bereiding van gedroogde peulgewasse is 'n kuns van organisasie, wat begin met 'n lang week.
Wat maak Soya so super | Voordele van Soya
1. Lae vet: Soja is laag in vet met nul cholesterol en is 'n uitstekende bron van vesel wat dit maklik verteerbaar maak. Omega-3-vetsure: Dit bevat noodsaaklike omega-3-vette wat help om 'n gesonde hart te handhaaf. Omega-3-vetsure is ook noodsaaklik om veroudering te vertraag, die risiko's van kanker, demensie, Alzheimer en diabetes te bestry.
3. Minerale: Dit voorsien ons liggame van alle noodsaaklike elemente en minerale, insluitend kalsium, yster, magnesium, proteïen en selenium.
Kook saam met soja
Ten spyte van hierdie wonderlike gesondheidsvoordele, word soja amper nie op die daaglikse bord gesien nie. Ons bring u ons beste resepte, wat u sal laat verlief raak op soja. Wat wonderlik is, is dat dit in enige tekstuur gevorm kan word, dus gaan voort met u kulinêre grense.
35 beste groenboontjie -resepte om te maak vir eenvoudige, heerlike bykosse
Wat doen jy as jy 'n bos groenbone byderhand het? U eerste gedagte kan wees om dit te stoom en dit met sout en peper te geur, wat 'n heerlike manier is om dit te eet! Maar daar is soveel ander baie heerlike groenboontjie -resepte om te probeer wat baie as trooskosresepte op hul eie kwalifiseer. "Dit is soms moeilik om te weet wat om met hulle te doen, behalwe om dit net in 'n pot water te kook," sê Ree Drummond. "Ek hou daarvan om die skerp babatjies in 'n pan met heerlike bestanddele voor te berei, sodat hulle kan kook en kleurvol en effens gekarameliseer kan word." Die geurkombinasies met groenbone is skynbaar eindeloos, of dit nou neutagtig, vrugtig, sitrusagtig, rokerig is, noem maar op!
As u op soek is na heerlike herfsresepte of idees vir die Thanksgiving -spyskaart, sal u 'n verskeidenheid resepte met seisoenale geure vind. Veral die Dijon-esdoorn-groenbone en knoffelgeroosterde kaasagtige groenbone klink soos wenners. Natuurlik sal al hierdie geregte ook as 'n heerlike Thanksgiving-bykop werk, veral as u 'n blaaskans van die tradisionele groenboontjiebak wil hê (waarvoor Ree ook 'n paar idees moet probeer!). Die wêreld is jou oester as jy 'n handvol groenbone en 'n groot deel van hierdie lekker resepte het.
Bowl Bean Resepte
Mango gemmer rysbak
In hierdie resep neem ek die klassieke kombinasie van boontjies en rys in 'n totaal nuwe rigting. Ek trek hulle aan met bros groente, romerige avokado, mango in blokkies en 'n lekker tamari-lemmetjiesous. 'N Skepie ingemaakte gemmer neem alles oor die bokant.
Ek maak hierdie lewendige bak met mungbone, maar in 'n knippie werk Franse groen lensies net so goed. Hulle voeg baie by tot hierdie mengsel van groente en bruinrys, terwyl 'n borrie -tahini -sous dit alles met 'n vet smaak vul.
Bruin rys en Adzuki boontjiebak
Adzukibone is klein rooi boontjies met 'n ryk, neutagtige en effens soet geur. Hulle maak hierdie voedsame kombinasie van skerp groente, rooibone en rys uniek en heerlik, maar as u dit nie kan vind nie, gebruik gerus eerder swartbone.
Portobello Burrito -bak
Meng swart of pinto bone met gekapte chipotles uit 'n blikkie chipotle pepers in adobo sous, en jy het die lekkerste burrito bak reggemaak. Ek hou daarvan om hul rokerige geur te beklemtoon met 'n skeut soet en pittige pynappelsalsa.
Eenvoudige soet aartappel Quinoa -bak
Solank u 'n graan, 'n groente en ingemaakte of gedroogde boontjies in u spens het, is 'n lekker graanbak nooit ver nie. Hier kombineer ek quinoa, kekerertjies en geroosterde patats om 'n eenvoudige aandete te maak, maar byna elke mengsel van korrels, peulgewasse of groente werk hier. Voeg net 'n groot suurlemoen by en geniet!
26 maniere om swartbone by alles te voeg
'N Blik swartbone is een van die kosse wat altyd agter in jou spens skuil. As u 'n nuwe en verbeterde manier nodig het om dit te gebruik, probeer dan hierdie swart boontjiesop, bakkies, dips en gebak. Daar is iets vir elke maaltyd, van ontbyt tot nagereg. Maak gereed vir u proteïenspel! En vir nog meer gesonde maaltye, probeer hierdie maklike middagete -idees.
Weet u nie hoe u swartbone die beste van vooraf kan voorberei nie? Moenie verder soek nie! Hier is 'n onderlaag om aan die gang te kom.
Jy sal nie glo hoe vars dit smaak nie.
Dit is wonderlik en kom binne 'n breukdeel van die tyd bymekaar!
Hulle is selfs beter gedoop in guac.
Tex-Mex op sy beste: hierdie braaipan word bedek met gesmelte cheddar en 'n heerlike swartboontjie-rooi uiemengsel.
Hierdie feestelike hele vis van sjef Jonathan Wu word gevul met gegiste swartbone en aromate voordat dit gestoom word. Kry die resep hier. Katherine Whittaker
Giste swartbone en Sichuan rooi chili -olie vorm die basiese basis vir hierdie klassieke gereg. Kry die resep vir Mapo Tofu hier. Kat Craddock
As u nie weet hoe om swartbone te eet nie, probeer dan om dit by maaltye waarvan u al hou, te voeg. Wraps, slaaie en taco's van enige aard kan baat by die gladde, romerige tekstuur en sagte smaak van 'n swart boontjie. As u 'n vegetariër is, is dit 'n uitstekende bron van plantaardige proteïene. Van swartbone en rys (of ryp blomkool!) Tot die beste boontjie -chili, ons het idees gekry vir heerlike, goedkoop, volledige maaltye.
Kort antwoord? Ja, mdash swartbone is regtig goed vir jou. Meer as net 'n uitstekende proteïenbron (een koppie bevat 15 gram!), Swartbone is vol vesel, magnesium en kalium. Die peulgewas wat vol vesel is, help jou om langer vol te bly, en swartbone bied beide oplosbare en onoplosbare vesel, wat LDL-cholesterolvlakke kan verlaag en die risiko van hartsiektes kan verminder. Die magnesium in swartbone is die sleutel tot die gesondheid van die been, terwyl kalium u bloeddrukgetalle kan verbeter.
Daar is baie redes om swartbone jou nuwe spens te maak en 'n heerlike ster in die nagmaal.
Hou baie van die resepte tot dusver. Het u hierdie boontjie-rysresepte as 'n e-boek gepubliseer? Laat ek die eerste wees om my bestelling te plaas as u dit nog nie gedoen het nie.
Hallo Judy, ons doen dit ongelukkig nie!
Ek wil kook sonder olie. Kan ek appelmoes of iets anders vir die olie in die resep vir swartbone vervang?
Hallo Virginia, ons het dit nie probeer nie, maar 'n ander leser noem dit met sukses. Laat weet ons as u dit probeer!
Hi! Hierdie lyk ongelooflik! Dink u dat ek marinebone in enige van hierdie resepte kan gebruik? Ek het ontdek dat ek 'n paar sakke hiervan in my kas het, en ek het geen idee hoekom of wat ek daarmee moet doen nie!
Hallo Jackie, ons dink dat hulle in sommige van hulle sal werk! Byvoorbeeld, die gevulde poblano -rissies en maklike grillbare groenteburgers. Ons dink dat hulle die beste sou wees in resepte wat swartbone of pintobone vereis. Of hulle sou ook goed werk in ons minestrone. Hoop dit help!
Is daar 'n manier om die hele reseplys gelyktydig uit te druk, of moet ek elkeen afsonderlik klik?
Dankie vir so 'n wonderlike lys op een plek!
U kan die bladsy druk, dink ek. Maar daar is geen opsie om al die resepte tegelyk te druk nie!
Ek het net nierboontjies in chili of 3 boontjieslaai gebruik. Ek het net swartbone saam met 'n rysbak gebruik. Ek is dus 'n beginner wat boontjies betref. Watter boontjie -resep is die naaste aan Heinz pork n bone in tamatiesous? Ek het gedink ek moet by die bekende begin. Watter boontjies moet ek vir so 'n resep gebruik? Thx so baie. Nou om die boontjies te vind wat u voorstel. ☺️
Enige wit boontjie sal werk. Ek gebruik gewoonlik boontjies (wat wit is), groot noordelike of cannellini, as ek gebakte boontjies of witboontjie -chili maak.
Almal plaas hierdie wonderlike rys- en boontjie -resepte, maar as u in die metropolitaanse gebied van Chicagoland woon, is daar geen rys of boontjies van enige aard nie. *sug*
Ek veronderstel die ophoping van boontjies verklaar egter die ophoping van toiletpapier, lol.
Die resepte laat my mond water!
O, wel. Miskien oor 'n paar maande, as ek nog lewe …
Wat 'n werklikheid.
Jammer om dit te hoor! Hopelik kom hulle binnekort weer op voorraad.
Dankie! Ek hoop so! Ek hoop dat u en u en al u lesers daar buite gesond bly!
Ek ontvang al 'n rukkie u e -posse, maar ek het nog nooit tyd geneem om te sê hoeveel ek dit waardeer nie en hoe inspirerend ek dit vind. Hulle help my baie om 'n gesonder eter te word. Baie dankie vir u vriendelikheid om dit vir ons almal beskikbaar te stel
Dit lyk so ongelooflik dat my mond water kry. Op die punt om 'n gesin te hê om te kies watter een vir môre se aandete.
Al u resepte is ongelooflik ... dit werk altyd, dit is altyd heerlik en LIEF deur my/eggenoot/15 -jarige dogter ... en maklik gemaak deur elkeen van ons. Dankie.
Dankie vir al hierdie wonderlike rys en boontjie idees. Om op hul plek beskut te wees, beteken dat u met maaltye vorendag kom wat u tuis hou. Ek het altyd verskillende soorte rys en baie gedroogde boontjies in my spens. Dit beteken dat ek nie hoef uit te gaan om 'n heerlike maaltyd te maak nie. Perfekte tydsberekening.
Pragtig! Hoop jy geniet die resepte, Ellie!
Baie dankie. Dit is wonderlik om geïnspireerd te voel as ons te min opsies het, maar iets lekker en gesond wil hê
Dankie. Ek hou van die manier waarop dit georganiseer word. Ek kan werk met wat ek die meeste van het en om by alles uit die spens te kom. Perfecto!
Ek is so opgewonde om soveel as moontlik hiervan te probeer!
Baie dankie dat u 'n baken van lig (en gesonde resepte) was gedurende hierdie tyd van onsekerheid.
So vriendelik! Hoop jy is mal daaroor, Nicole!
Net 'n vinnige opmerking om te sê hoeveel ek u vrygewigheid waardeer om u resepte te deel. Ek het die swartbone brownies nou al 'n paar keer gemaak en dit is fantasties. My dokter se kantoor geniet die eerste bondel, verdwyn vinnig, sê ek!
7 Fantastiese boontjie resepte
Van Kersfees limas tot Rio Zapes, Rancho Gordo & rsquos erfstukbone het 'n kultusgunsteling geword onder pro- en amateurkokke. Sjef Laurence Jossel pronk met hulle in sewe wonderlike resepte.
Steve Sando, die eienaar van Napa Valley 's Rancho Gordo, is 'n oortuigende erfstuk-boontjieverkoper. Hy maak boontjies opwindend, en dit is 'n gesig om te sien. By sy buitelugstalletjie by die San Francisco Ferry Plaza Farmers Market, kan hy 'n sak 'n sak bruin-en-violet-gestreepte Eye of the Goat-boontjies aan 'n koper oorhandig en verduidelik hoe hulle soveel na steak smaak dat hulle onlangs die huweliksprobleme opgelos het. wat die kliënt saam met haar vegetariër gehad het. Of hy kan sy Good Mother Stallards, bedek met wit en pers wervels, uittrek en beskryf hoe hulle so 'n heerlike potdrank, of 'n sous skep, as dit stadig in water prut, dat dit van gratis sop hou.
Deur Rancho Gordo verkoop Sando byna 30 variëteite erfstukbone uit Mexiko, Peru, Colombia en die Amerikaanse suidweste, ouer, intens smaakvolle rasse wat deur die industriële landbou verwerp word, omdat die opbrengste klein en onvoorspelbaar kan wees. Sando vind baie van hierdie boontjies op reise deur afgeleë dele van Sentraal- en Suid -Amerika. (Toenemend stuur kliënte ook vir hom hul eie boontjie -vondste aan hom.) Hy oordeel na voorkoms sowel as smaak, en plant sy mooiste ontdekkings op twee hektaar grond by sy huis in Napa. As hy hou van hoe hulle proe, stuur hy die boontjies na boere wat dit op 150 hektaar in die Napa- en sentrale valleie verbou. Sando versprei die woord deur 'n aanlynwinkel (ranchogordo.com), by die Ferrygebou en in sy splinternuwe kookboek, Erfstukkebone.
Op grond van sy eie telling is boontjie -entrepreneur Sando se sewende loopbaan. Hy was 'n klereverkoper en 'n aspirant -dieet -ghoeroe (hy was eers bedink met Rancho Gordo, of in die Spaanse kaasboerdery om Mexikaanse kos vir gewigsverlies te bevorder). Aan die einde van die tagtigerjare werk hy as 'n jazz -DJ vir 'n radiostasie in Milaan, waar hy klassieke Amerikaanse cocktails in die lug meng, terwyl hy die skudder teen die mikrofoon hou. Soos die ervaring suggereer, was hy altyd lief vir Amerikaanse kos en drank. In die vroeë jare, in die Verenigde State, werk hy as konsultant en grafiese ontwerper, begin hy inheemse Amerikaanse variëteite erfstuk -tamaties verbou by sy huis in Napa. Toe, op 'n dag in 1999, blaai hy deur 'n saadkatalogus en sien 'n foto van 'n paar Rio Zape -bone. Gebrande sienna met swart strepe, die pinto-agtige boontjies is deur die Hopi-Indiane van die Suidwes as 'n stringboontjie gebruik. Sando het 'n paar gekoop, 'n paar geplant en die res gaargemaak. Hulle het hierdie wenke sjokolade en koffie, hierdie geure wat ek nog nooit in 'n boontjie geproe het nie, onthou hy. Ek het gedink: Wel, hier is iets wat ek weet, maar dit smaak soveel beter. Ek wou net meer probeer. "
Hy begin al hoe meer boontjies plant: flageolets (dit is ok, dit klink Frans, maar hulle kom oorspronklik van Oaxaca, en hy lag), borlotti (oorspronklik uit Colombia) en limas (oorspronklik uit Peru). In plaas daarvan om sykarre in pidgin -Italiaans te bevorder, staan ​​hy om 05:00 op om sy boontjies na boere se markte en restaurante te bring.
Vandag het Sando byna 100 sjefklante regoor die land, danksy sy entoesiasme, sy passie om die beste manier te leer om sy boontjies te kook en natuurlik die boontjies self, gestoor in die klimaatbeheerde pakhuis van Rancho Gordo vir geen meer as 12 maande, anders as massa-boontjies, wat volgens Sando jare lank in warm silo's kan sit. Thomas Keller, sy eerste sjefkliënt, het die vooruitskrywing aan die boek van Sando geskryf en ander sjefs het resepte bygedra. Laurence Jossel van San Franciso se Nopa -restaurant het die geregte hier gemaak. Hy ontdek sy eerste Rancho Gordo -boontjies kort nadat hy Nopa in 2006 oopgemaak het. Dit was klein, wit cellini -boontjiesbone, 'n meer selfversekerde weergawe van Italiaanse cannellini, wat hy in 'n welige mossel met botterskorsies roer. Hy gebruik nou ook aardse Midnight Black -boontjies om verbasend bevredigende hamburgers te maak, versprei met 'n sterk rokerige mengsel van geroosterde rooi soetrissies en pittige fetakaas. Op die nuwe Mexikaanse plek van Jossel, Nopalito, wil die sjef die gebraaide Rio Zapes met ingelegde zippy bedien nopales, of kaktuspeddels, en vars koring tortillas.
Jossel se eklektiese resepte bewys Sando se mening oor sy boontjies en sy veelsydigheid. "Jy kan dit saamneem na Frankryk of Istanbul of Vermont, jy kan dit oral plant en dit met enigiets kook, " sê hy. "Hulle pas by die plaaslike smaak aan. "
Alhoewel Sando se doel is om boontjies en koring en mielies ook van oral in die Amerikas aan te bied, fokus hy op Mexiko. Jossel beplan ook om soveel ingevoerde Mexikaanse bestanddele as moontlik by Nopalito te gebruik. Sando is veral bekommerd dat Mexikaanse erfstukke kan verdwyn as gevolg van die NAFTA -vereiste dat die land sy landboutariewe op bone en mielies moet skrap. Nadat die laaste van hierdie belasting hierdie jaar uitgefaseer is, kan Mexiko binnekort meer boontjies en mielies uit die VSA sien wat sy eie plase kan bedreig.
"Saadbespaarders en groepe wat stadiger benaderings tot kookkuns bepleit, is belangrik, " Sando. Maar die beste manier om hierdie sade te beskerm, is om dit kommersieel lewensvatbaar te maak. As jy dit eers geëet het, besef jy dat dit nie net oor romantiese ideale gaan wat jy wil red nie, want dit smaak so lekker. "
Vars en knapperige, groenbone is maklik om lief te hê en baie maklik om in alles in te sluit, van groente -bykosse tot pasta -slaaie tot hoofgeregte. Hulle hoef nie in 'n oondbak gebak te word om heerlik te wees nie, soos hierdie resepte toon. Groenbone, ook genoem stringbone, bestaan ​​uit klein sade wat in lang peule omhul is. Omdat die boontjies nog jonk geoes word, is die peule sag en eetbaar.
Terwyl groenbone die hele jaar deur beskikbaar is, is hul hoogseisoen Mei tot Oktober. As u groenbone wil koop, beveel ons aan dat u dit kies wat los verkoop word in plaas van in pakkies, sodat u die varsste kan kies. Hulle moet skerp en heldergroen wees sonder letsels of tekens van verwelking. Kies boontjies van dieselfde grootte om gelyk te kook.
Bêre dit tot vyf dae in 'n verseëlde plastieksak in die yskas, maar weet dat groenbone nie 'n houer is nie; hulle smaak regtig die beste as hulle dadelik gebruik word. Nog 'n rede om groenbone te kies? Voorbereiding is maklik, sonder om af te skil of te sny! Spoel die boontjies net onder koue water af, sny die stingel af deur dit met u vingers af te sny of met 'n mes te sny. U kan die ander kant afsny as u wil, maar dit is nie nodig nie.
Het u nog meer redes nodig om groenbone lief te hê? Die peulgewasse is ryk aan vitamien C, "wat jou help om yster op te neem en 'n belangrike mineraal is om suurstof deur jou liggaam te vervoer", sê Rachel Berman, geregistreerde dieetkundige in New York. 'N Koppie groenbone lewer 'n kwart van u daaglikse vitamien K, wat gesonde bloed en bene behou, verduidelik Berman. Boonop het hulle byna drie gram cholesterol-beperkende vesel per koppie. Geniet hul skerp tekstuur en helder geur in hierdie, ons gunsteling resepte, wat wissel van pittige kante tot skerp slaaie tot troostende stowe.
Kyk die video: Bakina kuhinja - skuša u rerni fenomenalni recept fish with spices in the oven phenomenal recipe