Glutenvrye sponskoekresep - Nuwe resepte - 2021
Dit is 'n groot ronde glutenvrye sponskoek, wat perfek is vir 'n vieringskoek of 'net omdat'!
BestanddeleMaak: 1 (25 cm) ronde koek
300 g selfvrye meel sonder gluten
300 g meel sonder gluten
4 teelepels glutenvrye bakpoeier
600 g Stork® margarien
Voorverhit die oond tot 180 ° C / gas 4. Voer 'n ronde koekpan van 25 cm (10 duim) met bakpapier uit.
Sif die meel en bakpoeier in 'n bak.
Plaas die margarien, suiker en vanielje -ekstrak in 'n aparte bak en meng.
Klits die eiers en melk saggies saam.
Meng al die bestanddele saam en meng tot lekker romerig.
Giet die mengsel in die koekpan en bedek met 'n los perkamentlaag om te verhoed dat dit brand.
Plaas dit in die middel van die oond en bak 1 uur en 30 minute, of tot die koek toets. Steek 'n spatel of spies in die middel van die koek; as dit skoon uitkom, is jou koek klaar.
Laat ongeveer 20 minute afkoel voordat dit op 'n afkoelrak uitgekeer word. Versier soos verlang.
Ek het 1/4 koppie appelmoes bygevoeg om een ​​van die eiers te vervang (ek het net 2 eiers in die yskas gehad)! Ek wou 'n koffiesponskoek maak, so ek het die melk weggelaat en koffie bygevoeg. Dit het goed uitgewerk, nie soveel gestyg as wat ek sou wou nie, maar ek dink die koekvorm wat ek gebruik het, was te groot. Sal dit weer maak, 'n lekker koek.-04 Jan 2015
Alhoewel ek self nie glutenvry is nie, kry ek baie versoeke vir glutenvrye resepte op sosiale media. Dit is waarom ek hierdie glutenvrye vanielje koekresep deel!
Ek het vroeër gedink dat glutenvrye bakkies baie intimiderend is, maar daar is soveel wonderlike glutenvrye meelmengsels daar deesdae !! Hulle maak glutenvrye bak soveel meer toeganklik.
As u nie vir my gesê het dat hierdie koek glutenvry is nie, het ek geen idee nie. Die tekstuur en smaak is net soos 'n gewone vanieljekoek !!
Klits saam met 'n elektriese snor, eiers, asyn en suiker.
Dit neem 4-5 minute voordat die eiers, asyn en suiker stywe punte vorm.
Voeg die eiergele by, vou die eiergele mooi in. Moenie klits nie.
Voeg die rysmeel stadig by hierdie mengsel. Vou die meel in. Dit is nie nodig om die meel in een keer by te voeg nie, maar dit moet in paaiemente gedoen word.
Voeg nou die mielieblom by. Vou die mielieblom in.
Meng nou die melk, die vanieljegeursel en die olie in 'n klein bak. Vou hierdie mengsel in die koekbeslag.
Plaas die koekmengsel in 'n gesmeerde koekpan. Verkieslik die een met 'n verwyderbare rand en basis.
Bak by 150 C vir 30 minute.
Na 30 minute verhoog die temperatuur tot 170C. Bak vir 5 minute.
Let asseblief daarop dat dit ook meer tyd kan neem. Dit hang heeltemal af van u oond; verskillende oonde neem verskillende baktye. Die truuk is as jy die boonste bruin sien, dink die koek is. amper klaar.
Maak dit as 'n alledaagse bederf of as 'n vieringskoek. Gebruik dit om 'n tradisionele Victoria-sponskoek (gevul met konfyt en botterversiersel) of as klein individuele kolwyntjies te maak waarvan die versiering jou beperk.
Die foto toon hierdie resep wat gemaak is in klein individuele Victoria -sponskoeke. Die kleiner hoeveelheid koek sal tussen 8 en 10 klein koeke maak.
Hierdie eenvoudige resep is maklik om te volg en bevat verskillende wenke vir versiering wat u onderaan hierdie bladsy kan vind. Daar is ook aantekeninge oor hoe u dit kan aanpas om laktosevry te wees.
Dit is baie lekker om saam met kinders te maak, en daar is geen groter vreugde as om te sien hoe 'n kind wat glutenvrye kos benodig, soos al hul vriende koek kan maak en eet nie.
By die bereiding van glutenvrye resepte deur 'n paar eenvoudige reëls te verseker dat u glutenvrye sponskoek glutenvry bly, het ons 'n paar wenke wat maklik is om te volg op ons Gluten -bladsy.
Hierdie hoeveelhede maak 'n groot 8 "-koek. Om 'n kleiner koek te maak U kan hierdie hoeveelhede eenvoudig halveer. Gebruik byvoorbeeld 150 g botter, 150 g suiker, 3 eiers, ens.
10 ¼ oz (300 g) botter- of groentesmeer* (my gunsteling is sonneblomsmeer).
10 ¼ oz (300 g) selfverhogende glutenvrye meel
Vir die botterversierselvulsel (maak meer as jy dit ook gaan gebruik om die bokant te versier)
1 z oz (50 g) botter of groentesmeer*
Konfyt (framboos of aarbei werk goed)
* Om 'n laktosevrye koek te maak, moet u 'n groentesmeer gebruik wat aandui dat dit suiwel- en laktosevry is.
** Om 'n laktosevrye koek te maak, vervang die melk met koue swart tee of natuurlike vrugtesap. Let daarop dat as u vrugtesap gebruik, dit die koek kan smaak.
Metode - koek
Voorverhit oond 350⁰F, 180⁰C (160⁰C waaieroond).
Beklee koekpan met bakpapier of smeer onderkant en kante van koekpan met ekstra botter/groentesmeer*. As jy klein individuele koeke maak, plaas koekvorms op 'n broodpan of muffinpan -bakplaat.
Meng die suiker en botter/groentesmeer*. As jy botter gebruik, maak seker dat dit by kamertemperatuur is, anders kan dit te moeilik wees om te meng.
Sif die meel.
Voeg 3 eiers en die helfte van die gesifte meel by die suiker- en bottermengsel en meng goed.
Voeg die res van die eiers en meel by en meng goed deur en maak seker dat al die bestanddele saamgevoeg is.
Voeg 'n klein hoeveelheid melk by ** genoeg om die mengsel slordig te maak, maar nie soveel dat dit begin skei nie. As dit skei, voeg 'n bietjie meer meel by totdat dit weer bymekaar kom.
Giet mengsel in blik en plaas in oond.
Bak 50 minute vir een koek, 20 minute as jy klein koeke maak. Toets die koek (te) met 'n koektoetser. Die koek is gereed wanneer die bokant styf raak en die toetser skoon uitkom. Die kooktyd kan vir verskillende oonde wissel.
Vir 'n enkele koek - haal die koek versigtig uit die vorm en laat dit afkoel op 'n afkoelbak.
Metode - botter icing
Sif die versiersuiker.
Voeg dit bietjie vir bietjie by die botter/groentesmeer* totdat al die versiersuiker bygevoeg is en deeglik gemeng is.
As die konsekwentheid te dik is, kan u dit losmaak deur 'n bietjie melk by te voeg.
U sal dit waarskynlik moet doen as u hierdie versiersel gaan pyp
Versiering van die koek - Victoria Sponge
Sny die koek (e) horisontaal in die helfte.
Smeer die konfyt op een van die gesnyde kante en pyp of smeer die botterversiersel op die ander gesnyde kant.
Roer die koek (e) weer saam.
Bestrooi die bokant met gesifte versiersuiker (opsioneel).
Versier die bokant met versiersel.
Jy kan 'n paar van die versiersel by die waterversiersel voeg om kleur by te voeg.
U kan ook botterversiersel gebruik om ontwerpe by u koek te voeg.
Ons het kakao bygevoeg by ons botterversiersel wat op hierdie koek gebruik is, en ons word hartlik verwelkom vir 'n pasgebore baba.
Maak ekstra botterversiersel en sit dit bo -op jou koeke.
U kan ook die konfytvulsel vervang met vars vrugte en versier die bokant met slagroom en vrugtepryse.
Meng (gesif) versiersuiker en koue water om die hoeveelheid en konsekwentheid van versiersel te verkry.
As jy suurlemoensap eerder as water gebruik, gee dit jou suurlemoen smaak.
Glutenvry op 'n skoenstring: 'Hierdie glutenvrye sponskoek is lig en lugtig en so eenvoudig om te maak. Bedien dit met vars slagroom en aarbeie op 'n warm dag. Dit is ideaal vir gedenkdag, of enige dag! " Kry die resep.
The Kiwi Cook: 'Hierdie heerlike eenvoudige, om nie te praat van glutenvrye, resep kom van Chelsea Sugar en bevat, net soos my ander gunstelingkoek-lamingtons-basies eiers en mielieblom (mieliestysel). Soos u u kan voorstel, is die spons ongelooflik lig - eintlik so lig dat u dit eintlik net wil aanbring net voor opdiening. " Kry die resep.
Victoriaanse sponskoek glutenvrye resep
Hierdie maand is die eenjarige herdenking van my kosblog. Wat begin het as 'n aangename stokperdjie tussen skooluitstappies en opvangtye, ontwikkel vinnig tot 'n vol passie vir kosstilering en fotografie. Wat 'n heerlike en opwindende reis was die afgelope 12 maande.
Om my blog se eerste verjaardag te vier, het ek besluit om terug te keer na die basiese beginsels en 'n klassieke glutenvrye Victoriaanse sponskoek met konfyt en room. Wat is daar niks om lief te hê aan sagte, sagte wolke wat saam met 'n stukkie geklopte room en tuisgemaakte konfyt gebak is nie?
Die sleutel tot 'n wonderlike sponskoek is lug, baie daarvan. U moet vinnig en saggies werk om te verseker dat u soveel as moontlik lug in elke fase van die bakproses insluit. Spons is 'n baie eenvoudige koek om te bemeester en ideaal vir diegene wat nuut is om te bak, want daar is slegs 'n paar bestanddele in die spens en eenvoudige reëls wat gevolg moet word.
My drie belangrikste wenke is:
Maak seker dat u eiers by kamertemperatuur is, want koue eiers bevat nie soveel lug as eiers by kamertemperatuur nie.
Sif jou meel drie keer om 'n ligte en donsige tekstuur te verseker. Moenie hierdie stap oorslaan nie, dit is van kritieke belang.
Vou die meel baie saggies deur 'n beslag, 'n derde op 'n slag, met 'n dun rubber spatel om lug te behou en die meel eweredig te versprei. Om mee te begin, vou net 'n eetlepel meel op 'n slag om dit makliker in die beslag te voeg. Terwyl u vou, moet u aan die onderkant van die bak skraap, aangesien die meel tot onder kan sink, sodat u die meel moet vang om meelklonte in u spons te voorkom.
Hierdie glutenvrye resep word vinnig u nuwe gunsteling -resep vir verjaardagsponskoeke. Al wat u nou hoef te doen, is om die ketel aan te sit en 'n boekmerk te maak onder 'beproefde familie -klassieke'. Geniet dit!
1 eetlepel quinoa meel
1 eetlepel sorghummeel
1 eetlepel giersmeel
1 eetlepel grondboontjiebotter, of meer na smaak
1 ½ teelepel botter
Smeer die binnekant van 'n groot, mikrogolfbestande graanbak ruim. Klits eiers, suiker, bakpoeier, quinoa meel, sorghummeel, giermeel, olyfolie, grondboontjiebotter, botter, kaneel en vanielje -ekstrak saam in die bak totdat meel eweredig in die beslag gemeng is.
Let daarop dat die skoonheid van hierdie koek die manier waarop dit rys! Wees waaksaam om net reg te meng om te verseker dat u die maksimum hoogte bereik! As u vars room by die finale koek voeg, hou dit geskei van die koninklike versiersel (room belemmer die binding wat eiers lig en donsig maak wanneer dit geklits word en eierwitte kan laat flop) en vermy verdikte room met gluten wat verdikkingsmiddels bevat! Hierdie resep bevat wel rou eierwitte, dus wees versigtig om voedsel korrek te hanteer.
Klits eierwitte tot ferm
Voeg suiker geleidelik by en klits tot baie styf en suiker opgelos is
Haal uit menger
Voeg eiergele by en sny dit met 'n spatel deur die mengsel totdat dit deeglik gemeng is. Vermy swaar slaan, want dit sal die "fluffiness " van die verjaardagkoek verminder.
Sif meelblom en bakpoeier 3 keer saam! (Moenie hier hoeke sny nie, dit maak 'n heerlike egalige koek)
Sny liggies in die eiermengsel met u spatel, ongeveer 'n eetlepel op 'n slag, sodat daar geen klonte is nie
Verdeel tussen 2 8 duim ronde blikke en plaas in 'n voorverhitte oond (180c) vir 15 tot 20 minute
Die spons moet goudbruin wees en van die kante af begin wegtrek.
Koninklike versiersel word onmiddellik die beste gebruik. Dit is vinnig en eenvoudig om te maak en gee jou koek 'n glansryke voorkoms. Berei die oggend van die verjaardagpartytjie voor om te verhoed dat dit oornag verkoel word. As jy oornag moet bêre, plaas die kleefplastiek oor die bak en druk af totdat die oppervlak van die versiersel heeltemal bedek is sonder lugsakke. Dit sal stop met die vorming van krustige wenke op die versiersel.
In 'n elektriese menger, kombineer eierwitte, room as tartaar en suiker op lae vlak totdat suiker opgelos is.
Klits op medium hoog tot die koningsversiersel dik en glansend is
Laat val 'n "dab " op 'n skoon bord en draai die bord op sy sy. As die versiersel nie beweeg nie, is dit gereed!
As u wil, kan u die versiersel verdeel en 'n bietjie glutenvrye voedselkleursel byvoeg.
Maak die heeltemal afgekoelde koek glad met 'n breë mes of spatel. Royal icing is uitstekend om teksture te skep, en u word slegs deur u verbeelding beperk (en die aantal kere wat u kan hoor, en dat dit nog gereed is, mamma ").
Ons is mal daaroor as almal ingesluit en spesiaal kan voel. Net omdat u kind voedselverdraagsaamheid het, beteken dit nie dat hulle groot kinderherinneringe moet misloop nie. Hierdie glutenvrye verjaardagkoekresep is 'n bekostigbare opsie wat so eenvoudig is dat selfs 'n vreeslike bakker dit kan maak! Ons is altyd op soek na suiwelvry, glutenvry, eiervry, suikervry en ander gratis voedsel om met ons gemeenskap te deel. As u 'n ma is met 'n spesiale eter, stuur dan vir ons u beste resepte om te deel!
Dankie aan Nanna Lefty vir hierdie resep. Nanna Lefty is ma tot drie, ouma tot 9 en oumagrootjie vir nog 3. En hulle hou almal van 'n sny van haar glutenvrye verjaardagkoek!
Hierdie resep kom van Kaye Worthington na ons toe. Dit kom uit 'n Australiese tydskrif genaamd The Australian Womens Weekly. As u dit maak, moet u onthou dat Australiërs metrieke metings gebruik, bv. 1 koppie = 250 ml, ens. Met sponskoeke moet eiers by kamertemperatuur wees, nie direk uit die yskas nie.
Celiac.com borg (A12):
Smeer 'n diep ronde koekpan van 23 cm liggies. Klits eiers in 'n bak met 'n elektriese menger vir ongeveer 7 minute of tot dik en romerig. Voeg suiker geleidelik by en klits goed na elke byvoeging. Sif mielieblom drie keer, sif dan mielieblom oor eiermengsel. Vou meel liggies by eiermengsel. Smeer die mengsel eweredig in die voorbereide bak, bak in matige oond (180c) vir ongeveer 40 minute of tot gaar wanneer dit getoets is.
Keer die spons uit op 'n draadrak om af te koel. Verdeel koue koek in twee, versprei helftes met room, konfyt of versiersel. Ek verkies om frambooskonfyt op die onderste helfte te smeer en dan versiersel of room te smeer en bo -op die boonste helfte met aarbeie.
Sponskoeke is by ons sedert die begin van die tyd. Wel, of ten minste die moeite werd om te onthou volgens koekstandaarde. Daar was 'n tyd dat koeke regtig 'n groot probleem was.
Sekerlik, niemand was toe bewus van hul onkunde nie, en hulle was gelukkig in hul suurlemoen druipende pondkoekwêreld.
Gelukkig is daar altyd 'n paar waaghalse wat nie beperk word deur die samelewingsgrense nie en probeer om op een of ander manier anders te wees. Só het die sponskoek uit 'n dun, bros beskuitjie tot iets baie donseriger geword.
Die sponsigheid word bereik deur die eierwitte en eiergele apart in 'n ligte skuim te klits en die ander bestanddele net soos vandag versigtig daarin te vou. Verbeel jou net wat die eerste patisserie -sjef wat sonder die hulp van 'n kombuisrobot gemaak het, kon dink.
Dit was soos om Amerika vir Christopher Columbus te ontdek. Hulle het albei geweet daar is iets aan die einde van die reis, maar hulle het nie 'n duidelike idee gehad wat dit sou wees nie. Om eerlik te wees, was waarskynlik nie een van hulle 'n volledige bonkers sonder 'n duidelike idee van hul kunsvlyt nie.
Mense wat hul lewe deurbring met die bemeestering van een beroep, het 'n duidelike begrip van hul beperkings, en hul andersins wilde eksperimente is net die volgende logiese stap in 'n ontwikkelende wêreld.
Columbus het uit sy ervaring geweet dat ondanks die algemene opvatting van sy tyd dat die aarde plat is, dit eintlik rond is, en dus 'n kans gehad het om êrens aan te kom sonder om aan die einde van die wêreld op 'n waterval te val.
Dieselfde geld Alfred Bir wat aan die begin van die XIX. Eeu het die bakpoeier ontdek en sodoende die weg gebaan na hoogtes wat voorheen onbekend was met bak. Wel, ten minste onbekend sonder gis en die suurdeeg wat daarmee gepaard gaan, maar dit is 'n effens ander verhaal.
Ons maak nie hier 'n gegiste suurdeeg nie, dat selfs al is dit heeltemal heerlik, dit 'n groot uitvinding van die mensdom kan word. Dit is immers net nat meel wat sleg geword het.
Ons gebruik die kennis van die mensdom hier terwyl ons 'n verdere stap neem deur aan te pas by nie net ons nie, maar ook op die behoeftes van die samelewing. Wel, ten minste vir die glutenvrye samelewing, aangesien nie almal graag glutenvrye dinge wil hê nie, maar hierdie koek is eintlik soveel gesonder as 'n gewone sponskoek.
Oor die algemeen sal glutenvryheid vir diegene wat glutenallergies of sensitief is, geen gesondheidsvoordele inhou nie. Veral nie as om glutenvry te wees, net beteken dat jy die goeie ou resepte met gluten moet vervang na iets ewe sleg of selfs erger glutenvrye bestanddele nie.
Soos wie weet wat die vyf ekstra bestanddele, wat veronderstel is om wit meel te vervang, ons sal aandoen as daar geen navorsing of studie daaroor is nie, soos nog nooit voorheen probeer is nie.
Gelukkig is hierdie koek nie in die valse gesonde glutenvrye kategorie nie. Dit is 'n soort koek wat eintlik vir ons goed is as ons glutenvrye bestanddele gebruik sonder om moeite te doen. Of met ander woorde natuurlik glutenvry.
Deur natuurlike bestanddele te gebruik, soos neute in plaas van meel en 'n bietjie piesang om die koek te versadig, sal dit dieselfde spons kry as voorheen, want in teenstelling met gis is die suurdeeg steeds die eiers wat die nodige struktuur sal skep terwyl dit 'n bietjie van bakpoeier verhoog ons skepping tot hoogtes wat ondenkbaar is sonder die bekwaamheid van die mensdom.
2 piesangs (ryp)
7 oz / 200g Neute van voorkeur (gemaal)
1 teelepel bakpoeier (volg die instruksies op die verpakking)
Maal neute en voeg bakpoeier by.
Klits eierwitte tot harde punte vorm.
Klits eiergeel totdat dit 'n geel kleur kry.
Maak piesangs fyn en meng dit met die eiergele en gemaalde neute.
Vou eierwitte versigtig in.
Giet die mengsel in 'n skinkbord en plaas dit in die voorverhitte oond van 350 ° F / 180 ° C vir 40 minute om te bak.
Sit dit op 'n afkoelrak om af te koel.
Bedien dit met vla en bietjie sjokoladesprinkel.
Kyk die video: Kombuis - Tanya de Vente-Bijker - Glutenvrye Brownies - 13 Julie 2020 (Oktober 2021).