Appel- en karamelkoekresep - Nuwe resepte - 2022
Appel- en karamelkoek
Ons karameliseer die suiker oor lae hitte. As dit vloeibaar geword het en 'n goue kleur het, verwyder dit van die hitte en voeg die botter by en dan die geklopte room. Roer sterk totdat dit opgeneem is en verkry 'n heerlike karamel.
Voeg die skoongemaakte appels by en sny in skywe van gepaste dikte en meng liggies met 'n spatel totdat al die appelskywe bedek is met 'n eenvormige laag karamel.
Ons meng die eiers sterk met 'n knippie sout totdat dit verdubbel het. Voeg die suiker by en roer verder totdat dit soos 'n room word en aansienlik in volume toegeneem het. Giet die olie, vanieljegeursel, dan die jogurt en meng. Meng die meel wat met bakpoeier gemeng is liggies.
Ons sit die gekarameliseerde appels en 'n deel van die karamel in 'n skinkbord (27/18 cm) wat met botter gesmeer is. Giet die boonste samestelling daaroor, maak dit gelyk en sit dit oor medium hitte in die oond totdat dit bruin is.
Giet die koek op 'n bord en laat dit afkoel. Giet die res van die karamel bo -oor en deel dit dan.
Appel- en karamelkoek - Resepte
Ek het al baie keer vir jou gesê ek is 'n fan van appelkoeke / pasteie. Ek sou dit in enige vorm en op enige tyd eet. En omdat dit winter en koud is, voel ek graag die reuk van appel en kaneel in die huis. Dit laat my onder meer dink aan my kinderjare en aan die tye toe die winter vol sneeu was. Watter tye & # 8230 En nou is ons hier in Desember sonder om eers 'n sneeuvlok te sien.
Maar laat ons terugkeer na die resep van vandag. Dit is nie 'n dukan -resep nie, maar vir diegene wat die dieet hou, kan u meer variante appelresepte op die webwerf vind, en ek nooi u uit om dit te besoek.
Fase: Konsolidasie (vakansietafel), finale stabilisering
Voedingskaal - Sondag (vakansie)
-150 g botter by kamertemperatuur
Meng die botter met die suiker in 'n bak en voeg een eier op 'n slag by. Laat die menger eenkant en gaan voort met die lepel.
Voeg bakpoeier, kaneel en meel een eetlepel op 'n slag by.
Skil intussen die appels en sny dit in skywe. Ons plaas dit onder op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Ons sit die karamel altyd met 'n lepel, van plek tot plek.
Giet die bokant oor die appels en maak dit reguit.
Sit die bakplaat in die oond wat tot 180 grade verhit is en bak 30-40 minute of totdat dit die tandestokkertoets slaag.
Stap-vir-stap prentjie koek resepte, tuisgemaakte koek resepte, koek resepte, sjokolade koek, vrugtekoek, roomkoek, feestelike koeke, muffin resepte, koek resepte, koekie resepte, koekie resepte croissants, tuisgemaakte koek resepte, koek resepte, tert resepte , kaaskoekresepte, koekresepte wat nooit misluk nie.
Sit die rosyne geweek in mandariensap, esdoornstroop en geur met gerasperde sitrusskil (wie wil en wil, kan die rosyne in alkohol week .. of ander vloeistof / sap).
Karameliseer die suiker in die bak waarin ons die koek bak. Hoeveel suiker ons benodig, hang af van die grootte van die bak. Ek het êrens gelees dat die mooiste karamel uitkom, as ons nie daarin meng nie, maar net die bak skud. Dit het lekker uitgedraai.
Skil appels en 'n boks simbole word oor die geharde karamel gesit. Vryf die botter met die suiker, voeg die eiers, vanielje -uittreksel en lemoenskil by en meng verder.
Meng meel met bakpoeier en stysel en wissel af met suurroom totdat dit gereed is. Meng goed totdat die deeg homogeen / romerig word. Dit is nie 'n vloeiende deeg nie, maar baie donsig. Ons vul die appels met geweekte rosyne.
Die stroop word nie by die appel gevoeg nie, maar kan saam met die koek bedien word. Voeg 'n teelepel konfyt by. Met 'n lepel sit ons die deeg tussen die appels.
Sit die bakplaat in die voorverhitte oond van 180 ° C, verlaag dan die temperatuur tot 160 ° C en bak tot goudbruin (ongeveer 'n halfuur), bedek die bakplaat met bakpapier en laat dit bak. Na ongeveer 10 minute doen ons 'n tandestokkietoets om die toestand van die deeg te kontroleer. As dit gebak word, kom dit skoon uit. Sodra ons die bak uit die oond haal, draai ons dit op 'n laag. Laat dit heeltemal afkoel (as u dit nie betyds verwyder nie, afkoel die karamel en bly die koek vas aan die skinkbord). Versier met slagroom.
Appel- en karamelkoek - dit is moeilik om woorde te vind om die wonderlike smaak daarvan te beskryf; u moet dit net voorberei en proe!
Die hele gesin sal dit geniet en kan nie moeg word nie. Dit sal jou gunsteling nagereg word! Dit is moeilik om woorde te vind om die wonderlike smaak daarvan te beskryf; dit moet net voorberei en geproe word, veral omdat dit maklik is om te maak. Laat ons begin!
& # 8211 1½ eetlepel suurlemoensap
& # 8211 ½ teelepel bakpoeier.
& # 8211 200 geklopte room 33% (of 20%)
1. Skei die eierwitte van die eiergele. U benodig nie eierwitte nie.
2. Meng water met suurlemoensap.
3. Sif die meel, voer die botter (uit die yskas) deur die groot rasper direk in die bak en vryf die bestanddele met u hande totdat u 'n krummelrige deeg kry.
4. Voeg sout, suiker en bakpoeier by en meng.
5. Voeg die eiergele en water met suurlemoensap by. Knie 'n elastiese en effens taai deeg. Plaas dit in 'n plastieksak en verkoel vir 30-40 minute.
6. Skil die appels, verwyder die steel met die sade en sny die vrugte in blokkies.
7. Verhit die pan, voeg die botter by, smelt dit en voeg die suiker en kaneel na smaak by.
8. Voeg die appels by, meng, bedek die pan met 'n deksel en kook vir 3-4 minute tot sag. Verwyder dan die deksel en braai die appels tot die vloeistof verdamp. Laat die vulsel heeltemal afkoel.
9. Verdeel die deeg in 2 stukke: 1/3 en 2/3.
10. Smeer die verwyderbare vorm (24 cm) met olie.
11. Smeer die groter stuk deeg met die koekroller, sit dit in die vorm en vorm 'n tafelblad met rande van 3-4 cm hoog.
12. Voeg die vulsel by en maak die laag gelyk.
13. Smeer die tweede stuk deeg in 'n ronde bokant, bedek die vulsel en plak die rande vas tot jy 'n rand van ongeveer 1 cm kry.
14. Bak 40-45 minute in 'n voorverhitte oond van 180 ° C.
15. Na 30 minute se bak kan jy die karamel begin berei. Giet die room in 'n kastrol en verhit dit, maar laat dit nie kook nie.
16. Voeg terselfdertyd die suiker in 'n ander kastrol en sit dit op die vuur. Moenie roer totdat dit begin smelt nie. Sodra die vloeistof verskyn, meng dit met 'n spatel en kook die suiker oor matige hitte totdat dit heeltemal gesmelt is.
Raad. Dit is baie belangrik om nie die suiker te verbrand nie, die karamel sal 'n onaangename verbrand smaak hê.
17. Giet die warm room en meng.
Raad. Op hierdie punt is dit beter om die pan van die hitte af te haal, aangesien die samestelling hard begin borrel.
18. Voeg dadelik botter en sout na smaak by.
Raad. Moenie sout gebruik as jy nie van gesoute karamel hou nie.
19. Haal die koek uit die oond en giet die warm karamel. Laat dit dan heeltemal afkoel.
Sny en proe. Dit is iets wonderliks! U sal nie 'n ekstra porsie wil hê nie!
Die meel saam met die suiker, vanieljesuiker en olie meng goed totdat dit 'n krummelrige deeg word. Voeg sout en eiers saam met die bakpoeier by. Sit die melk en knie tot 'n deeg word wat met 'n deegroller gesmeer kan word. Voeg indien nodig meer melk by om elasties te word en velle te maak.
Die samestelling word in twee verdeel: een wat gestrek word, en die tweede word 25 minute in die vrieskas gelaat om af te krap. Sprei die eerste vel in die skinkbord, strooi 'n bietjie griesmeel oor die vel, sit dan die gerasperde appels en druk goed. Rasper die vel bo -oor die gesmeerde appels, plaas die bakplaat in die oond om 45 minute te bak.
Vir die bolaag van die gebrande suiker, sit die suiker in die karamelisasie, en as dit bruin begin word, blus dit met suurroom. Die bolaag word tydens die opdiening oor die koek geplaas.
Omgekeerde koek met appels en karamel is 'n ou resep, maar baie geliefd en waardeer. 'N Vinnige koek, 'n gesonde nagereg wat ons kan bedien wanneer ons lus is vir iets soets.
Koek Met Appels En Gesoute Karamel
1. Voorverhit die oond tot 200C. Smeer 'n pan met botter.
2. Meng meel, koeksoda, sout, suiker, bruinsuiker en kaneel in 'n groot bak. In 'n medium kastrol, oor medium hitte, kombineer die botter met 1 koppie water en verhit tot die botter gesmelt is. Dit kook. Verwyder van die hitte en voeg by die meelmengsel. Voeg geklopte melk, eiers en vanielje by. Voeg die appels by.
3. Giet die deeg in die voorbereide skinkbord en versprei eweredig. Bak vir 20 minute, of tot 'n tandestokkie in die middel skoon uitkom. Laat afkoel vir ongeveer 10-15 minute.
4. Om die versiersel te maak, kombineer die botter en melk in 'n groot bak. Sit in die mikrogolfoond tot die botter gesmelt is. Voeg poeiermelk geleidelik by tot gekombineer. Voeg vanielje en karamel by. Giet eweredig oor die warm koek. Laat ongeveer 15 minute staan ​​om die versiersel hard te maak, sny dan in skywe en bedien.