Veggie Ontbyt Taco's - Ongewone resepte - 2020
Veggie Ontbyt Taco's
Opdateer 2020: Ek moet sê ek hou beter van hierdie ontbyttaco's!
Steek jou hand op as jy gereed is vir ontbyttaco's! Ek weet nie van u nie, maar ek raak 'n bietjie gek as ek net ontbyt-taco's noem. Ontbyttaco maak elke oggend 'n rede vir viering. Kyk net hoe kleurvol is dit! Soos 'n fiesta op 'n bord.
U kan natuurlik enige tyd van die dag van hierdie feestelike taco's geniet. Ek eet die hele week roereier-taco's vir ontbyt, middagete en aandete.
Ontbyt vir aandete moet egter my gunsteling wees. Niks teen gewone ontbyt nie (ek slaan nooit gewone ontbyt oor nie), maar ek het nie veel geduld vir luukse AM-etes nie. Op daardie stadium het ek meer as 10 uur gegaan sonder om te eet. Ek's honger. Kos my nou.
Aandete vir ontbyt is 'n rustiger saak wat pas by 'n skemerkelkie, wat dit die beste ontbyt maak. Ek is so 'n aanhanger dat ek in die raad van die Ontbyt-vir-aandete-voorspraakgroep is.
Dit is 'n leuen, jammer. My pa het gister gebel en voorgestel dat ek by sommige plaaslike organisasies aansluit. Ek wens daar was 'n plaaslike groep vir ontbyt vir aandete. Ek sal self vir president stem.
Ek sal 'n oomblik ernstig raak oor hierdie taco's. Geliefdes onder almal, ontbyt-taco's kan vol gebraaide aartappel- en spekvet wees. Hierdie taco's is heeltemal gesond in vergelyking. Hulle is hartlik, vars en vol geur. Ek het hulle nog nie op die proef gestel nie, maar ek wed dat hulle steeds 'n babelas kan genees.
Die naweek is naby. Kom ons vier dit met ontbyttaco's!
Opbrengs: 3 tot 6 1x
Eenvoudige, gesonde vegetariese ontbyttaco's wat vol vars geur is! U kan hierdie "ontbyt" -taco's enige tyd van die dag maak. Ek het die eiers gekrap, maar braai gerus u eiers as u dit verkies. Resep hieronder lewer ongeveer 6 taco's, afhangende van hoeveel vulsel jy in elkeen het.
1 klein wit of geel ui, in blokkies gesny
3 knoffelhuisies, gepers of gemaal
1 klein courgette, in dun dun repies van 2 duim gesny
1 klein geel pampoen, in dun dun repies van 2 duim gesny
1 rooi soetrissie, gesaai, membrane verwyder en gekap
½ kalk, versap
6 eiers, roer
1 tamatie of 'n handvol kersietamaties, gekap
Voorgestelde garneringe, ens.
6 klein tortillas, mielies of meel
1 jalapeño, gesaai, membrane verwyder en fyngemaal
Warm sous (soos Cholula) en / of salsa (ek hou van salsa verde hiervoor)
Om die groente-vulsel te maak: Verhit 2 teelepels olywe in 'n groot pan oor medium hitte tot dit blink. Voeg uie en 'n skeut sout by. Kook, roer af en toe tot die uie sag word en deurskynend word, ongeveer 5 minute. Voeg die knoffel en 'n knippie rooipepervlokkies by, roer en kook vir nog 30 sekondes. Voeg die courgette, geel muurbal en soetrissie by. Kook, roer gereeld, totdat die stampmielies sag en gaar is, maar nie pap nie, ongeveer 7 minute. Verwyder die pan van die hitte en druk die sap van ½ limoen oor die groente. Geur na smaak met sout, roer om te kombineer en hou die pan dan eenkant.
Om die eiers deurmekaar te maak: Roer die eiers in 'n bak met 'n paar strepies warm sous, 'n besprenkeling swartpeper en 'n knippie sout. Skram oor medium-lae hitte tot die eiers liggies gestol het. Vou die tamaties in en plaas die roer mengsel in 'n bak.
Om die taco's voor te berei: Verwarm elke mielietortilla in 'n pan op matige hitte en draai dit af en toe. Plaas warm tortillas op 'n bord en bedek dit met 'n teedoek om dit warm te hou. Sit elke roer eiers op elke tortilla, gevolg deur groente, en versier met 'n strooi jalapeño, feta en koriander. Eindig met 'n paar strepies van u gunsteling sous en / of salsa.