Spinasie, eier en suurlemoensop resep - Tradisionele resepte - 2021
'N Fluweelagtige, Grieks-geïnspireerde sop verryk met eier en rys om 'n baie lekker bakkie te maak.
300 g bevrore gekapte spinasie, ontdooi en gedreineer
1 groot eier, plus 2 eierwitte
Meng 50 ml aftreksel met sprietuie en knoffel in 'n medium kastrol. Kook ongeveer 2 minute oor matige hitte tot die sprietuie sag is.
Voeg die oorblywende 700 ml aftreksel, spinasie en oregano by en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte, bedek en laat prut vir 3-4 minute tot die spinasie sag is.
Roer die rys, suurlemoenskil en -sap by, geur na smaak en prut stadig.
Klits die hele eier en eierwitte liggies in 'n hittebestande bak en roer dan 125 ml sop by. Giet die eiermengsel in die prut sop, terwyl aanhoudend geroer word om eierdrade te maak. Bedien dadelik.
Hierdie resep is ideaal vir die gebruik van oorblywende rys uit 'n ander maaltyd, maar as u 'n bietjie vir hierdie resep moet kook, gebruik 50g (droë gewig) rys en kook dit eers totdat dit sag is.
As jy vars spinasie wil gebruik, kook 500 g in 'n groot pan, met net die waswater wat aan die blare vasklou, vir 2 minute totdat dit net verdroog het. Koel af, druk oortollige vog uit en sny dit dan fyn. Voeg by stap 2 by die sop.
ek is Grieks en avgolemono is een van my gunsteling sop. Ek hou egter daarvan dat hierdie weergawe 'n paar groen groente bevat, so ek het dit probeer. Dit was heerlik! Ek het egter vars spinasie gebruik. Ek sal nog steeds tradisionele avgolemono maak, want niks kan dit vervang nie, maar ek sal beslis op hierdie resep staatmaak as ek lus is vir iets anders. -29 Sep 2008
Suurlemoen hoender en spinasie sop
Hierdie resep, geïnspireer deur die Griekse avgolemono, bied 'n romerige, vertroostende, helder bak sop wat alles lewer wat ons wil as ons 'n bietjie onder die weer voel. Heck, bedien met 'n warm kombers en 'n knus bank, ons het oortuig dat hierdie suurlemoen hoendersop omtrent alles kan regmaak. So lekker dit ook al is, hierdie sop benodig baie eenvoudige bestanddele en is maklik om te maak. Wees net versigtig as u die warm sous by u eiermengsel voeg (om te temper), en die res kan nie makliker wees nie. Dit is 'n slim truuk om sop sonder room te verryk, en dit lewer 'n besonderse sous wat maklik op die maag is. Terwyl ons gerieflikheidshalwe roosterhoender en voorraad in die winkel vra, kan u beslis u eie hoender braai en dan hoenderaftreksel saam met die karkas maak vir 'n nog lekkerder sop. Ons het hierdie sop spesifiek ontwikkel om 'n groot porsie te maak, sodat daar genoeg is om met vriende te deel, of in die vrieskas te sit vir 'n volgende keer dat u 'n bietjie onder die weer voel of net 'n warm, moeitevrye maaltyd nodig het.
Finse Spinaziesop Resep | Pinaattikeitto
► Teken in en druk op die belknoppie vir meer maklike gesonde outentieke Chinese resepte.
►. Vandag sal ek jou wys hoe om 'n supergesonde en vertroostende Chinese sop te maak - spinasie -tofu -sop met seewier en goji -bessies. Dit is laag in koolhidrate, laag in kalorieë, maar bevat al die voedingstowwe wat jou liggaam nodig het, sowel as soveel kragtige bestanddele wat die immuunstelsel versterk. Dit is baie maklik en vinnig om te maak, maar vol tonne smaak. Boonop is dit heeltemal plantgebaseerd.
U kan dit as 'n bykos of as 'n voorgereg van 'n maaltyd saam met u gesin geniet. Of kook 'n gewone noedel, gooi die warm sop daarin. Hier kom die noedel in sop.
Dit is die Chinese spinasie -tofu -sop wat u liggaam kan verjong en u siel kan voed. Dit is baie lekker, maar soveel gesonder as die restaurantweergawe.
1. 200g Spinasie
2. 200g sagte/medium ferm Tofu
3. 1 eetlepel (of 10-15) gedroogde Goji-bessies (Chinese wolfbessies)
4. ½ Koppie Chinese gedroogde seewier
5. 1 Groen ui
6. 2 snye gemmer
8. 1 teelepel Sout
9. 1/8 teelepel Witpeper
10. 1 eetlepel Aartappelstysel (of Mieliestysel)
11. 1 teelepel sesamolie
1. Berei 200g spinasie voor. Maak dit skoon en sny die wortels af. Dan blaas ons dit vir 15 sekondes vinnig in kookwater om die oksaalsuur te verwyder. Plaas dit dan onmiddellik in koue water om te verhoed dat dit kook.
2. Sny 200 g sagte tofu of medium ferm tofu in blokkies van ongeveer 2 sentimeter. Kap 1 groen ui en 2 snye gemmer grof. Berei dan 'n styselwater voor: 1 eetlepel aartappelstysel (of mieliestysel) met 3 eetlepels water, meng dit goed.
3. Giet 'n soppot op die gas, voeg 800 ml (3-1/2 koppies) water by. Sit die groen ui en gemmer daarin. Bring dit tot kookpunt. Vir die gemmer sny ek gewoonlik in groot skywe, sodat hulle maklik uitgesoek kan word voordat dit bedien word, want hulle het hul werk gedoen. Maar as u van 'n sterker gemmergeur hou, kan u dit in baie klein stukkies sny, dan word die gemmerstukke by die sop ingemeng. As die water kook, voeg 1 teelepel sout, 10-15 (1 eetlepel) Goji-bessies (Chinese wolfbessies) by tofu. As u dit nie het nie, ignoreer dit net, dit sal die smaak glad nie verander nie. En voeg 1/8 teelepel witpeper by. Prut vir 3 minute.
6. Voeg na 3 minute ½ koppie Chinese gedroogde seewier by. (hierdie tipe seewier word baie vinnig sag en sag in warm water en gee 'n natuurlike umami -geur aan u sop. Wat u wil gebruik, is die Chinese gedroogde seewier -seewier. Ek raai u nie regtig aan om Koreaanse los seewier of Japannese seewierblad. Omdat dit gewoonlik vir verskillende doeleindes verwerk en gekruid is, soos om dit as geurmiddels of sushi te maak. plaaslike Chinese kruidenierswinkel. Die gedroogde seewier van goeie gehalte is baie skoon, jy sny dit net in klein stukkies en sit dit in die warm sop sonder om vooraf te was of skoon te maak.)
7. Voeg ons spinasie by. Bring dit weer tot kookpunt.
8. Nou is die sop reeds 90% gereed, dit is die tyd wat ons die styselwater byvoeg, meng dit weer voordat dit by die sop gevoeg word, want stysel is nie oplosbaar in koue water nie en kan maklik tot onder sak. Roer die sop saggies, laat die styselwater eweredig in die sop versprei. As die sop weer kook, skakel die gas af. Voeg 1 teelepel sesamolie by.
9. Gereed om so te bedien, of,
10. Kook 'n bietjie noedels en sit die sop daarin om 'n vinnige en eenvoudige noedel in sop te maak. Geniet dit dan!
½ koppie gerasperde wortels
6 eetlepels hoendersopbasis
1 koppie gekookte wit rys
1 koppie gekookte hoendervleis in blokkies
16 skywe suurlemoen
Meng die hoenderbouillon, suurlemoensap, wortels, uie, seldery, sopbasis en witpeper in 'n groot pot. Bring tot kookpunt en laat dit vir 20 minute prut.
Meng die botter en die meel saam. Voeg dit dan geleidelik by die sopmengsel. Prut nog 10 minute, roer gereeld.
Klits intussen die eiergele tot lig van kleur. Voeg geleidelik van die warm sop by die eiergele, terwyl aanhoudend geroer word. Gooi die eiermengsel terug in die soppot en verhit deur. Voeg die rys en hoender by. Skep warm sop in bakkies en versier met suurlemoenskywe.
Dit is een van my man se gunstelinge. Dit is gesonde trooskos. Baie vullend.
Knoffel en suurlemoensap bygevoeg soos voorgestel, en geroosterde gesnyde amandels, wat ekstra geur en knapperigheid gee. Het duime gekry van die familie.
Ek het hierdie sop geëet toe ek klein was, en dit was verreweg my gunsteling sop wat nonna gemaak het. Maar ons voeg 'n bietjie maalvleis by om 'n ekstra geur by te voeg, en ons versier met parmesaankaas.
Hierdie sop is so elegant en smaaklik. En super vinnig. Ek het 'n bietjie pastina by myne gevoeg, maar een keer wou ek graag semolina probeer. 'N Kwaliteit voorraad is die sleutel hierin. As u nie tyd het om dit van nuuts af te maak nie, moet u 'n bietjie groente in 'n winkel wat in die winkel gekoop is, prut om die geur te versterk, net soos ek. Baie lekker.
Hierdie sop was heerlik. Dit is baie belangrik om regtig goeie kaas te gebruik. 'N Goeie skeut peper aan die einde het dit regtig opgewek. Die resep het verdubbel, maar nie die eiers nie - gebruik 3. Yum.
Dit is redelik goed, maar nie my gunsteling stracciatella -resep nie. Vars spinasie is noodsaaklik vir goeie stratiattella. Hierdie resep sal goed wees as u: 1) vars spinasie met chiffonade plaas en dit direk in opdienbakke sit met gesnyde (nie fyngemaalde) parmesaan en vars peper) 2) gooi warm sous oor spinasie, peper en geskeer kaas en sit voor [As dit pynlik is, gooi die vars spinasie in die pot voor jy dit voorsit, sodat dit net verlep, laat gaste versier met kaas en peper)
Ek het hierdie resep amper presies gemaak soos geskryf, behalwe dat ek 3 kg vars spinasieblare gebruik het, twee keer die kaas, ekstra aftreksel, een ekstra eier. uitstaande. dit het niks anders nodig nie. smaak presies soos die Italianers dit doen. en ek is mal daaroor hoe vinnig dit gaar is (minus die moeite om vars spinasie te gebruik), ek is seker dit sal op my spyskaart verskyn.
Die sleutel is by die baquette - olyfolie, cayennepeper, gekraakte swartpeper en 'n bietjie knoffelsout - braai die brood tot bros, en dan het jy 'n lekker doopmaat vir hierdie redelik bevredigende sop.
Vars spinasie werk baie goed hiermee, en ek het ook voorafgekookte en gekapte BACON bygevoeg. Het regtig die kol getref. Ek het minder water gebruik en knoffelsout bygevoeg in plaas van gewone sout.
Dit was regtig goed hoe ek dit gemaak het, maar ek kan sien hoe mense gesê het dat dit vervelig was as hulle die resep volg. Ek gebruik ongeveer 3 c. tuisgemaakte gerookte kalkoenvoorraad, wat baie lekker is, 2 c. hoenderaftreksel in die winkel en ongeveer 'n koppie water. gebruik ook vars spinasie en sit 'n parmoenskil in om saam met die sop te kook. heerlik!
Terwyl ek die resep en die resensies gelees het, het ek gevoel dat daar 'n paar aanpassings gemaak moet word. Ek het net vars spinasie gehad, en ek het dit in olyfolie gebraai met uie, knoffel en sampioene. Intussen het ek 4c hoenderbouillon verhit, met 1/2 c suurlemoensap (ons hou van suurlemoensap. As u nie meer sous of water en minder suurlemoen byvoeg nie). Toe voeg ek die 1/2 teelepel sout, 1/4 teelepel peper en 'n bietjie rooipeper by. Toe voeg ek die spinasie -mengsel by. Ek het 'n paar Griekse kefalotiri in die huis gehad, wat 'n duidelike smaak het. Ek het dit gerasper en ook bygevoeg. My dogter wou 'n paar noedels daarin hê, so ek het vermicelli bygevoeg - perfek vir sop. Ek het die eiers stadig bygevoeg en geroer. Weet nie of dit 'n bietjie taai was met stukke eierwit nie, maar dit was goed. Ek het 'n paar vars peper bygevoeg voor opdiening. My man was mal daaroor. Selfs my 2 -jarige was mal daaroor!
Ek maak hierdie sop, maar ek meng ontdooide spinasie met baie knoffel in olyfolie. Dit skop die smaak baie op. My gesin is mal oor spinasie. Soms maak ek vars spinasie op hierdie manier reg, net vir 'n groente. Enige oorskiet wat ek in sop sit. Ek voeg ook net 'n tikkie sojasous by.
Hierdie sop bring my goeie herinneringe! Ek lees graag die interessante variasies wat ek eendag sal probeer. Vir eers dink ek ek sal dit behou soos dit is.
Ek en my man het hierdie sop baie geniet. Ek het die hoenderbouillon verhoog, ekstra kaas bygevoeg en 'n mengsel van 4 soorte kase gebruik. Daarna het ek tuisgemaakte mini -hoenderfrikkadelle bygevoeg wat ek in 'n ander resep gebruik. Ons het die brood weggelaat en 'n digte, knapperige brood gebruik om te dun.
Hierdie suigling is redelik sag. Ek het baie knoffel, sampioene, 'n bietjie kruie en speserye en panko -broodkrummels bygevoeg vir tekstuur en digtheid, en dit was nog steeds goed. Ek het die brood uitgelaat - dit sou nie meer geur gee nie. Nie 'n sterre resep nie, maar beslis eetbaar.
Ek hou van die resep- ek het die bevrore parmigano regiano-skil in die plek van die gerasperde parmantjie vervang, dit saam met die sous ingesit (ook die sous verhoog en die water verminder) sodat dit in die sop kan smelt- 'n bietjie vars suurlemoen aan die einde en dit is 'n wonderlike sop
die resep is 'n bietjie sag. Ek het 'n paar knoffelhuisies bygevoeg, maar dit het nie veel gehelp nie. ek sal waarskynlik die water oorslaan.
Ek het baie hiervan gehou, maar ek moes die ding Epicurious doen en 'n paar veranderinge aanbring. Ek het die sous verhoog tot 8c, het nie water bygevoeg nie, 1 kg gevriesde spinasie gebruik en 3 eiers gebruik. Ek sal dit weer maak, want dit is 'n vinnige maaltyd, en ek het altyd hierdie bestanddele byderhand.
Ek het die stokbrood weggelaat omdat ek verfynde koolhidrate vermy het. Die sop self was redelik eenvoudig en lig. My dogter (6 jaar) het gesê dit het geen smaak nie en lyk asof dit iets mis. Later het ons 'n tikkie suurlemoensap bygevoeg, wat die sagte geur versterk het. Volgende keer sou ek dit waarskynlik net vir myself gemaak het, en ook meer kaas gebruik en ekstra geurmiddels per ander resensies byvoeg. Dit was baie vullend.
Ek het 'n bietjie knoffel, gemaalde vinkel, ekstra peper en 'n bietjie wit balsamiese asyn bygevoeg. Die enigste pasta wat ek gehad het, was penne, so dit het ingegaan. My vrou het dit die beste sop wat sy gehad het, verklaar. Ons het knapperige brood aan die kant gebruik om die lekkernye op te vang.
Ek het hierdie sop in 'n paar Italiaanse restaurante gehad. Sommige bedien dit saam met pasta, soos klein skulpies, sommige bedien dit net soos dit is. Ek het probeer om dit self te maak en die pasta daarin te sit. Dit sorg vir 'n goeie, eenvoudige en goedkoop maaltyd. of twee of drie, as jy alleen is!
Redelik goed, maklik om te maak. Ek het nie gedink dat die geroosterde brood iets by die gereg gevoeg het nie, maar miskien is dit net ek.
Vier vurke vir die opvallend hoë verhouding van smaak tot hoeveelheid moeite om voor te berei. Die kaas gee die meeste geur, so kies 'n fyn Parmigiano-Reggiano, en moenie te min geld nie. Met 'n goeie korsagtige stokbrood (Grand Central Rustic Baguette --- yum!) En die regte wyn, benader dit die sublieme. My kinders eet dit ook op.
'N Baie goeie basiese sop. Ek is mal oor die eierwitgedeelte, dus voeg ek 4 eierwitte en slegs een eiergeel (gesonder!) By en voeg dan baie varsgemaalde swartpapier, 'n tikkie varsgemaalde neutmuskaat en 'n bietjie warm peper by. Baba -garnale is ook 'n uitstekende toevoeging as jy dit het.
Dit het wonderlik vir my uitgekom! Ek soteer ui en vars boerenkool en voeg twee knoffelhuisies, sout en peper by. Toe gooi ek 'n bietjie gewone hoenderbouillon en 'n bietjie water in en verhit dit. Toe sit ek 'n koppie romano -kaas in. Ek het 'n klein bietjie boullion op die ou einde gesit vir 'n ekstra oomph, en dit het wonderlik geword!
1/2 suurlemoen (skil en sap)
2 koppies vars spinasie, gekap
1/3 koppie parmesaankaas, gerasper (plus nog meer vir garnering, indien verkies)
Kap vars spinasie en hou eenkant.
Klits eiers, sout, peper en parmesaankaas saam en hou eenkant.
Bring hoenderbouillon, suurlemoensap, suurlemoenskil en knoffel tot kookpunt, voeg gekapte spinasie by en meng tot gemeng.
As die sous kook, voeg die eiers in 'n bestendige, stadige stroom by en roer sous vinnig om die eiers op te breek terwyl dit in die sous opgeneem word.
As alle eiers met sous gemeng is, verlaag die hitte tot kookpunt en kook nog 2-3 minute.
Spinasie Suurlemoen Orzo Sop
Gesonde, romerige vegetariese sop wat vinnig bymekaar gegooi word en smaak asof dit die hele dag prut.
1 teelepel Rooipeper vlokkies
2 koppies vars spinasieblare, verpak
1- & frac12 koppie Ongekookte Orzo Pasta
8 koppies groente- of hoenderbouillon
& frac14 koppies vars gerasperde parmesaankaas, min of meer soos benodig
Verhit die olie in 'n groot swaarboompot of aftreksel. Voeg die ui en knoffel by en kook vir 3-4 minute tot geurig. Voeg die suurlemoenskil, rooipepervlokkies en tiemie by en kook nog 3 minute tot die uie sag en deurskynend is. Verlaag die hitte tot medium en voeg die spinasie en orzo by. Kook vir 1 minuut en voeg dan die sous en suurlemoensap by.
Laat liggies prut en kook vir 12-15 minute totdat die orzo skaars sag is. Klits die water en mielieblom in 'n klein bak. Klits die sop liggies deur die mieliestyselmengsel en roer vinnig. Laat die sop verdik, ongeveer 3 minute.
Bedien dadelik versier met vars gerasperde Parmesaan.
Cassie se aantekeninge:
Hierdie sop is ook heerlik met 1-2 koppies gaar hoender by. Gebruik gerus gekapte bevrore spinasie-maak seker dat jy ontdooi, dreineer en die oortollige water uitdruk.
As hoendersop regtig goed klink
Vandag was - om dit sag te stel - nie 'n goeie dag vir nuus nie. Ek hou van 'n nuussiklus, waar die hoopvolste wat jy hoor, is dat Tom Petty nog nie heeltemal dood is nie. Jesus Christus, mense. WTF.
Byna altyd, en veral op hierdie oomblik, is ek dankbaar vir die groot aantal hoendersoep -tipes ter wêreld. Hoender noedel. Matzo bal. Tom Yum Kai. Moet my nie eers begin nie.
Vandag 'n vinnige en maklike idee van die klassieke Griekse suurlemoensoep -hoendersop Avgolemono. Dit is een van die resepte wat u in magie sal laat glo. Ses bestanddele en twintig minute kom saam tot iets veel groter as die som van hul dele. Moenie vra nie. Doen dit net.
Hier is wat u sal doen om in 'n japtrap 'n heerlike pot sop te maak. U kan die stappe in aksie sien in die video wat hierdie plasing vergesel, en kry al die besonderhede op die resepkaart hieronder.
Verhit die aftreksel in 'n medium pot.
Intussen is 'n bak of 'n glasglas maatbeker, gebruik 'n vurk om die eiers met die kaas, griesmeel en geurmiddels saam te meng.
As die aftreksel kook, verdik die spinasie.
Verlaag die hitte sodat die sous net kook. Draai die sous met die vurk. Terwyl jy draai, gooi die eiermengsel stadig by. Dit vorm snye regdeur die sop. Na die giet, gaan voort met draai en kook vir ongeveer 30 sekondes. Dis dit!
Ek hou van sop, maar om een ​​of ander rede is dit een van die geregte wat ek nooit tuis maak nie. Ek weet nie hoekom nie, miskien is dit omdat ek in 'n huis van seuns woon ... en groter seuns. Etes bestaan ​​gewoonlik uit manlike kos, soos hamburgers, gebraai en steak. As ek 'n bak sop voor my man en seun sit, is ek seker dat hulle my sou aanstaar asof ek drie horings op my kop sou uitspruit. Sop is nie menslike kos nie, ten minste in my huis.
Maar 'n meisie moet af en toe iets vir haarself hê, en hierdie meisie wou 'n bak vol warm, heerlike sop hê. Toe ek hierdie Spinasie Lemon Orzo Soup -resep van die TK -lid Cassie kry, het ek geweet dat dit perfek by die rekening pas.
Ek hou van resepte wat net 'n paar eenvoudige bestanddele bevat, en hierdie een (aangepas uit Faith Durand van The Kitchn) is super eenvoudig, maar beslis heerlik.
Verhit eers u olie in 'n groot swaar pot of aftreksel.
Voeg die ui en knoffel by en kook vir 3-4 minute tot geurig. Ignoreer asseblief my pot met swart bodem. Dit lyk altyd vuil, alhoewel dit nie so is nie, net soos my 5-jarige, wat gewoonlik is.
Voeg die suurlemoenskil, rooipepervlokkies en tiemie by. (Let wel: ek het net vars tiemie byderhand, so ek het die hoeveelheid verdubbel en 2 teelepels gebruik.) Kook nog 3 minute totdat die uie sag en deurskynend is.
Draai die hitte tot medium en voeg die orzo by.
Voeg nou die lekker spinasie by. Kook vir 1 minuut.
Voeg jou sous by. Jy kan hoender of groente gebruik. Laat liggies kook en kook vir 12-15 minute totdat die orzo skaars sag is.
Klits die water en mielieblom saam in 'n klein bak.
Klits die sop liggies deur die mieliestyselmengsel en roer vinnig. Laat die sop verdik, ongeveer 3 minute.
Ek hou van die heerlike mengsel van geure en teksture in hierdie sop, en die parmesaan gee die perfekte kroon. Ek het my middagete so geniet, ek het byna skuldig gevoel oor die PB's wat my mans besluit het om te eet nadat hulle geweier het om my nie-manlike sop te eet. Hulle verlies!
Baie dankie Cassie vir die deel van hierdie heerlike resep! Besoek haar blog Bake Your Day, waar u soveel wonderlike geregte sal vind.