Reseptert met soet kaas en rosyne - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2022
Gepos deur alles in koeke
20 Nov 2011 | 5896 kyke
Gepos deur RuxyRux
Die vars blare word toegedraai en by kamertemperatuur gelaat, verdeel in twee dele, een deel vir die basis en een deel vir die bokant. Die botter word gesmelt en oor ...
Gepos deur Konstellasie
Ek het eers die vulsel voorberei. In 'n bak het ek kaas, suurroom, suiker, eiers en vanielje gemeng, ek het gemeng en aan die einde het ek die rosyne bygevoeg. Ek het die botter gesmelt, die velle oopgemaak ...
Ek wil ook hê dit moet baie lekker wees
kom vat dit
Hallo, en die kombinasie van kaas en rosyne ...
Tert met soet kaas en jogurt. Die tradisionele resep.
Ons berei ons voor om die vastyd in te gaan, en ten minste deur die Muntenia -omgewing is daar 'n pragtige gebruik om die eeu te laat vier met 'n kaas en rosyntjietert Sondag op die tafel gesit. Dit is hoe dit in ons gesin gedoen word, aangesien ek myself ken.
Watter kaas en watter soort jogurt gebruik ons ​​om die pastei te vul?
Eens was hierdie tert in ons gesin gemaak met baie vetterige kaas en meer eiers. Ek het etlike jare lank meer aandag gegee aan die suiker- en vetinhoud, maar ek het die resep aangeneem en nou maak ons ​​dit met soet kaas en jogurt. 'N Kombinasie met minder vet, maar net so romerig en smaaklik.
Vir die soetkaastert gebruik ek gewoonlik koeikaas, wat in elk geval minder vet bevat as bees- of skaapvark. Koeikaas met 'n vetinhoud tussen 0,5% (afgeroomde kaas) en tot 30% vet vind u in die winkel of op die mark.
Ek sal nie afgeroomde kaas gebruik nie, want ek wil hê my tert moet romerig wees, so ek kies gewoonlik 'n 4% of 6% kaas en dit is perfek.
Wat jogurt betref, gaan ek ook hier na die middelste weergawe. Ek bedoel, ek gebruik nie afgeroomde jogurt nie, maar ek gebruik nie Griekse jogurt met 10% vet nie. 'N Jogurt met 3,5% vet is baie goed.
Ongeag die jogurt en kaas wat gebruik word, moet dit deur 'n sif gedreineer word om oortollige wei te verwyder, wat ons tertvulsel te sag en te waterig sou maak.
En ek het die hoeveelheid suiker in die vulsel aansienlik verminder, in vergelyking met hoe ek pasteie gemaak het. In elk geval, ons het nog steeds suiker in die rosyne, en ons is nog steeds versigtig, en met poeierpoeier aan die einde gestrooi, so ons pastei sal oor die algemeen soet genoeg wees.
Ander heerlike tertidees vir die vakansie of vir gewone dae
Pasteie is in die tradisie van Roemeense, hetsy tydens die vakansie wanneer die gesin om die tafel bymekaarkom, maar ook op gewone dae, as ons 'n maklike, maar ook pittige en lekker gereg wil hê. As u ook 'n fan van pasteie is, is hier 'n paar resepte uit die blog wat u kan probeer:
Week die rosyne in warm water met rum -essens en 50 gram suiker vir ten minste 2 uur. Die lakens word by kamertemperatuur laat ontdooi.
Berei die vulsel vir die tert in 'n bak met 3 heel eiers, suiker, soet kaas, suurroom en rosyne.
Sit bakpapier in die bakplaat en berei die onderste plaat voor die tert sodat dit hoë rande / mure het, soos 'n swembad.
Neem 1 dun deeg en plaas dit in die skinkbord, smeer dit dan met 'n olieborsel, voeg nog 'n vel by, weer olie en weer vel, ensovoorts totdat die vel vir die pastei geskep is. Probeer om 60% van die velle vir die onderste vel van die tert te gebruik en die res vir die bokant.
Voeg die vulsel by en maak gelyk.
Die boonste vel word op dieselfde manier gemaak as 'n deegvel, dan olie, dan deegvel, ens.
Voer die tert en die hoeke goed uit en sny dan die oortollige deeg met 'n mes van die rand af. Smeer die boonste vel met 'n eiergeel gemeng met 'n bietjie olie, veral by die las tussen die twee velle.
Prik die tertblad hier en daar met 'n mespunt sodat die stoom tydens die bak kan loskom.
Bak in die oond teen 180 grade vir 35-45 minute. Aan die einde, 5 minute tevore, verwyder die tert en smeer dit met 'n warm waterborsel en sit dit weer in die oond.
Doen dieselfde as die tert gereed is sodat die boonste vel nie verkrummel nie.
Laat 'n bietjie afkoel en sny dan. Bedien met gepoeierde suiker bo -op.
Meng eiers met suiker en vanieljesuiker. Voeg die olie bietjie vir bietjie by en voeg die room by. Voeg dan die gerasperde suurlemoenskil en rum -essens by. Sif die meel, meng dit met die sout en voeg dit by die mengsel hierbo, roer met 'n houtlepel van bo na onder. Los die bakpoeier op in suurlemoensap en voeg dit by die samestelling.
Smeer 'n bakplaat (30/24) met botter en voer dit uit met bakpapier en sit die helfte van bogenoemde samestelling daarin. Sit 8-10 minute in die voorverhitte oond van 180 grade. Haal uit die oond.
Berei die vulsel voor: klits die eiers goed met die soutpoeier, voeg dan die maaskaas, suurroom, suiker, vanieljesuiker, rum -essens, gerasperde suurlemoenskil, semolina en rosyne een vir een by. Meng goed met 'n houtlepel vir 'n goeie homogenisering. Giet hierdie vulsel oor die deeg in die pan.
Giet die ander helfte van die deeg oor die vulsel. Sit ongeveer 40 minute in die voorverhitte oond van 180 grade. Die koek moet bruin en goed gaar wees (ons doen die tandestokkietoets). Haal uit die oond, laat afkoel, poeier met suiker en sny dan.