Geroosterde varklies met kool en aartappels | SARIE
Maak die perfekte kapokaartappels (mash)
Vinnige varkgereg – in een pot!
Geroosterde varklies met kool en aartappels	deur Barbara Joubert
550 g ontbeende varkliesrepe
1 ui, gehalveer en in skywe gesny
2 baba-kooltjies, elk in 8 wiggies gesny
4 groot aartappels, geskil en in dik skywe gesny
3 ml gerookte paprika
Verhit oond tot 180 °C. Verhit olyfolie in diep pan. Braai varkliesrepe tot bruin. Voeg ui en knoffel by en braai tot net bruin. Geur met sout en peper. Pak kool en aartappels in pan en gooi aftreksel oor. Sprinkel paprika oor en maak toe met deksel. Plaas in oond en oondbraai vir 1 uur. Haal deksel af en verhit roosterelement van oond. Rooster onder element tot bruin.