Voorgereg met hoender en spek - Nuwe resepte - 2022
Braai die spek in 'n olievrye pan en kap die hoenderborsie.
Eiers word gemeng met hoenderspeserye en 'n mengsel van kruie en dille.
Die eiersamestelling word gemeng met hoender, spek, cheddarkaas, gesnyde peper en pietersielie.
Voeg die helfte van die samestelling in 'n koekpan, sit die gebreekte Camembert -kaas in stukke en voeg dan die res van die samestelling by.
Rasper parmesaankaas bo -oor.
Sit in die voorverhitte oond, by 170 grade C, vir 40-45 min.
Hoenderrol met olywe toegedraai in spek
Dit kan ook warm bedien word met 'n kapokaartappel of 'n slaai, maar laat ons nie te lank praat en aan die werk gaan nie!
600 g hoenderbene sonder been
150 g ontpitte swart olywe
150 g rooi soetrissie
300 g rou gesnyde, gedroogde spek
Ons sny die soetrissie in klein blokkies
Ons steek die hoenderpote deur die vleismeul.
Ons sny die hoenderborsies in blokkies van 1/1 cm
Gooi alles in 'n bak met die oorblywende 3 rou eiers, gekapte dille en speserye. Meng goed en hou eenkant.
Behang 'n koekpan met snye spek.
Plaas die helfte van die maalvleis op die bodem van die skinkbord, druk goed om luggapings te vul en maak 'n sloot waarin ons gekookte eiers sit. Ons kom met die ander helfte van die maalvleis, ons druk dit weer baie goed en ons gebruik die tafelblad om goed te sit en lugborrels te verwyder.
Draai met die rande van die oorblywende spek aan die buitekant toe.
Bak 1 tot 20 minute in die voorverhitte oond. As dit te veel bruin word, kan ons dit met aluminiumfoelie bedek en verder kook.
Heerlike lekker rolletjies, met 'n interessante roosvoorkoms, geskik vir 'n 'ander' aperitief, aan 'n spesiale tafel saam met familie en vriende. 'N Heerlike voorgereg wat die geure en geure van pluimveelewer kombineer in hoenderborsies met mosterd en spek, met groente, rissies, effens pittig en gekarameliseer met soet sojasous. Hierdie rolle is relatief maklik om te maak, en die resultaat is net so skouspelagtig as smaaklik en smaaklik.
PS: Ek begin môre met die kulinêre voorbereidings & # 8230 vir die Heilige Fees & # 8230 Alles word beplan vir die dag, die spyskaart is reeds gereed & # 8230 Môre aand bak ek koeke en sjokoladekoekies en # 8230 op Goeie Vrydag verf ek vars tuisgemaakte eiers (soos myne) klaar drobul, sarmalele, pasca, lekkers en vir Saterdag is daar nog voorgeregte, lam borsjt en steak & # 8230So & # 8230 Ek gaan werk ook vir jou!
5-6 snare groen pietersielie
-Was en sny die hoenderborsie in 12 stukke (omtrent die breedte van 'n palm) dunner, soos vir schnitzels. Hulle word geslaan met 'n hamer schnitzels, gekruid met sout, peper (en ander gunsteling speserye vir hoender), smeer met olyfolie, rol en laat afkoel in die yskas vir ongeveer. 30 minute totdat ons die ander bestanddele klaargemaak het.
-Maak die lewer skoon, was goed, laat 'n bietjie (10 -15 minute) in koue water om die bloed goed te verlaat, en kook dan met 'n bietjie sout. (Ek het al die lewers gekook uit 'n skinkbord van ongeveer 600 gr., Ek het 12 pragtige lobbe gekies wat ek vir hierdie voorbereiding gebruik het, en die res het ek in die vrieskas gesit en 'n ander datum voorberei).
-Smeer die stukke hoenderborsies op die werkoppervlak, geur met sout, peper en smeer met 'n kwas 'n dun lagie mosterd op elke stuk.
Sit die groen pietersielie op elke stuk hoenderborsie, dan 'n dun skyfie spek, smeer dit met 'n dun lagie mosterd, plaas die peperskywe (in die rigting van die reis), dan 'n lap gekookte lewer by elke rol.
-Hardloop so na as moontlik (wees egter versigtig dat die inhoud van die rol nie uitkom nie) maar laat die punte lig en vang met 2 & # 8211 3 tandestokkies elke rol om nie uitmekaar te val nie, waarna dit in 'n vertikale posisie in die spesiale muffinbak met baie min olie gesmeer word.
-Nadat al die rolletjies gereed is, word dit met baie min olyfolie gesmeer.
Ons berei die hoenderborsies voor. Ons sny die vleis uit die been, sny dit en klop dit soos vir skywe (ek het 7 snye uit 'n bors gekry). Geur dit volgens u voorkeure (ek het sout, peper en 'n bietjie lekkerny gebruik).
Sit die mosterd en paprika in 'n bak. Ons meng dit goed. Dan sit ons op elke sny bors 'n dun lagie mosterdpasta met speserye waaroor ons die gerasperde kaas op 'n groot rasper sit en die spek in stukke sny.
Ons rol die snye en vang dit met tandestokkies aan die ente en in die middel.
Ons berei die skinkbord voor. Ons voer dit uit met bakpapier, sit die twee eetlepels olie en rangskik die broodjies in die skinkbord.
Giet ½ koppie water, bedek met alufolie en bak 30 minute. Verwyder dan die skinkbord, verwyder die alufolia, draai die rolle en sit dit ongeveer 15 minute in die oond (onbedek). As hulle gereed is, moet hulle mooi bruin wees. Ek beveel aan dat jy die tandestokkies uithaal terwyl die rolle warm is, want anders kom hulle baie hard uit (ek het getoets :)).
Ons bedien kapokaartappels en dit was baie lekker. Ek beveel aan dat u hulle probeer!
-3 & # 8211 4 worsies van Oltenia (of enige ander soort)
-2 rooi soetrissies
-150-200 g olywe sonder pit
-200 g kaas
-150-200 g geperste ham
-5-6 eetlepels olie
-400-500 ml melk
Meng meel en bakpoeier in 'n bak. Voeg eiers, olie, melk by en geur na smaak met sout en peper. Meng goed en voeg dan die gesnyde olywe, die gekapte worsies, die blokkies soetrissie, die gerasperde kaas by en meng liggies sodat die olywe nie verkrummel nie.
Giet hierdie samestelling in 'n koekpan gesmeer en uitgevoer met meel of bakpapier. Ek gebruik net bakpapier. Ek het 2 bakke van hierdie hoeveelhede gemaak, maar dit hang ook af van die grootte van jou koekplate.
Rasper die kaas en strooi die samestelling oor.
Sit in die oond en bak vir ongeveer 40-45 minute. (afhangende van die oond) verwyder dan, laat afkoel en sny dan. Dit is 'n uitstekende koek vir verskillende geleenthede.