Pittige Bulgur -resep - Nuwe resepte - 2022
DIE DAG WANNEER EK MY VROU GESLUIT HET
1 fyngekapte soetrissie
1 fyngekapte soetrissie sonder sade
1 blokkies tamatie
RESEP VOORBEREIDING Pittige Bulgur:
Verhit die ui, soetrissie en as dit verhard is, voeg die tamaties, die bulgur, by met 'n deksel vir ongeveer 10 minute.
Dit word as sodanig saam met verskillende soorte vleis verteer.
Sny die knoffelhuisie in die helfte. Voeg die warm rissies, knoffelhuisies en tiemietakkies in 'n bottel.
Giet die olyfolie in die bottel en maak toe. Week ongeveer 30 dae op 'n droë plek, weg van lig, voor gebruik
Dit is gereed, u kan dit aanbied of dit net vir pizza -partytjies hou!
Ons benodig:, Vir pilaf, -300 g burgum vir pilaf (koring word in groter stukkies fyngedruk as vir tabouleh), -2 middelslag tamaties, -1 groenrissie, -1 rooi soetrissie, -2 uiestringe groen, -1 teelepel sout, -1 teelepel rissie speserye, vars gemaalde peper, -700 ml water, -3 eetlepels mielieolie, vir snye, -500 g beesvleis, -5 eetlepels meel, -3 eiers, 'n bietjie melk, peper na smaak
Eenvoudige en smaaklike resep vir pittige tamatiesous (vir die winter)!
Die pittige tamatiesous is 'n smaaklike en smaaklike toevoeging tot baie geregte. Daar is baie resepte en elke huisvrou het mettertyd haar gunsteling gekies en nagegaan. Ons kry egter 'n ander variant van pittige tamatiesous, ideaal vir middagete of aandete, en dit pas baie goed by kamertemperatuur.
BESTANDDELE (VIR 4-4.2L SOUS):
-2 kg tamaties (ryp en vlesig)
1. Skei die knoffelhuisies in 'n bak, gooi warm water (genoeg om te weerstaan ​​as u u vinger steek) en laat dit vir 15-20 minute staan.
2. Verwyder die agterkant van die tamaties en sny dit dan in stukke sodat dit deur die vleismolen kan beweeg.
3. Gebruik soetrissie saam met sade, dws sny slegs die agterkant. Alhoewel u die sade ook opsioneel kan verwyder. Vir gemak, sny dit in die lengte in die helfte.
4. Skil die soetrissies, sade en wit ribbetjies en sny dit dan in stukke.
5. Dreineer die knoffel uit die warm water en trek dit af. Na so 'n seuntjie is dit baie maklik om skoon te maak. Spoel die hondjies af.
Raad. U kan dieselfde truuk gebruik om 'n groot hoeveelheid uie skoon te maak.
6. Giet al die bestanddele deur die vleismolen met medium sif direk in die bak waarin u die sous kook ('n kastrol van ten minste 4,5l). Meng die samestelling, wat dig sal wees as u vlesige tamaties gebruik.
7. Sit die pan op die vuur en bring die samestelling aan die kook, af en toe roer, sodat dit nie brand nie.
8. Voeg sout, suiker en asyn by. Roer, bring die sous weer tot kookpunt, draai die hitte tot medium en laag, roer af en toe tot dit begin skei aan die dik kant en die vloeibare kant. Die digte deel word aan die onderkant van die pan gelaat, en 'n deursigtige sap bly op die oppervlak. Die proses duur gewoonlik 25-30 minute.
9. Giet die sous in gesteriliseerde en droë flesse, maak dit dan styf toe of skroef dit met vooraf gaar deksels vas.
Versigtig! Moenie plastiekkappe gebruik nie.
Raad. Meng die sous baie goed voordat dit in die volgende pot gegooi word.
10. Draai die flesse onderstebo en laat dit stadig afkoel.
Die sous het 'n pragtige kleur, 'n intense smaak en 'n buitengewone geur van knoffel en warm peper. Die sous, voorberei in die seisoen van relatief goedkoop groente, is 'n ware ontdekking in die winter, want dit word eenvoudig, vinnig en sonder spesiale vaardighede voorberei. Die sous is so lekker dat jy dit saam met vleis, vis of frikkadelle wil eet. Probeer die resep en ons is seker dat u tevrede sal wees met die resultaat.
1/2 teelepel borrie poeier
75 ml tamatiesap (ek het dit tuis voorberei)
1 soetrissie (ek het rooi gebruik, ek verkies dit omdat dit soeter is)
50 gram sampioene
2-3 koppies groentesop of gekookte water (om bulgur te kook)
Chinese pittige hoender
Sny die hoendervlerkies in kleiner stukkies, sout dit, strooi die 2 teelepels sojasous oor en laat staan ​​in die yskas vir 20 minute.
Verhit die grondboontjie -olie in 'n wok of in 'n gewone pannetjie en voeg die Sichuan -peperkorrels by (voeg versigtig by die olie!) 'n ewe pittige reuk In 'n baie kort tyd, selfs 'n paar sekondes, word die rissies bruin, dit is tyd om dit uit die pan te haal en die hoendervlerkies by te voeg.
Braai die vlerke goed in olie, voeg dan die peper en peper by wat vroeër uit die pan verwyder is.
As die hoender amper gebraai is, voeg die rou grondboontjies by, laat dit nog 1 minuut op die vuur staan ​​totdat die grondboontjies gebraai is en haal alles uit op papierhanddoeke.
Bedien in riet- of bamboesmandjies wat met papierservette uitgevoer is
Hoe om bulgur- en quinoa -slaai voor te berei
Kook die brood in 'n bak. As dit kook, voeg 'n bietjie sout en die mengsel van bulgur en quinoa by. Kook vir 10 minute, dreineer dan in 'n sif.
Was die slaai intussen en droog dit in 'n sentrifuge. Skil die ui en kap dit volgens jou voorkeur. Sny die tamaties en komkommers in skywe.
Plaas die mengsel van bulgur en quinoa in 'n groot bak en voeg dan die ander bestanddele by. Sout na smaak, voeg suurlemoensap en olyfolie by.
Meng saggies en die slaai is gereed om te eet. Goeie eetlus!
Die ander dag is ek land toe en pluk uit my skoonpa se tuin 'n boks vol ryp tamaties, lekker, sappig sonder chemikalieë. Ek het vir hulle 'n pittige ketchup uiters goed. Ek sal jou nie vertel hoe my gesin dit daarin gesit het nie; hulle het dit geëet en op brood gesmeer! Ek moet terug land toe om voorraad op te slaan, die tamaties is te goed !! Hier vind u nog 'n resep vir tuisgemaakte ketchup, net so lekker en lekker !!
2 klein, warm soetrissies
2 fyngedrukte aspiriene of 'n teelepel salisielsuur
Die goed gewas tamaties word deur die tamatie masjien gelei.
Die sap wat verkry word, word in 'n pot met dik mure gekook.
Uie, wortels, seldery, soetrissie, knoffel, alles wat skoongemaak word, word in 'n robot gekneus totdat ons dit by die pastastadium bring.
Giet die tamatiesap oor, voeg tiemietakkies, lourierblare, soetrissies by en laat prut vir 'n paar uur tot dit met die helfte verminder is.
Geur met sout en peper, voeg suiker en asyn by en kook nog 15-20 minute.
Laat 'n bietjie afkoel, verwyder die tiemietakkie en lourierblare en meng dan in 'n blender tot 'n fyn pasta.
Voeg die salisielsuur by en sit dit in bottels wat in die oond gewas en gesteriliseer is.
Kram uit en sit in beddens om af te koel tot die volgende dag.
Dit word op 'n donker en koel plek in die spens gehou.
Gebruik altyd tuintamaties vir 'n heerlike en smaaklike sous !!
Turkse frikkadelle met bulgur
Bestanddeel: 400 g wit aartappels, meel, 100 g fyn bulgur, 1/2 ui, 'n eetlepel peperpasta, 1/2 teelepel borrie, 'n bos grasuieblare, 1/4 tros pietersielie, 10 kruisementblare, 2 eetlepels olie, sout
Voorbereiding: skil die aartappels, sny dit in blokkies en kook dit in soutwater, net soos puree. Tot die aartappels gekook is, gooi 125 ml kookwater oor die bulgur wat met 'n bietjie sout besprinkel is, bedek die bak en sit eenkant om te week. Sny die ui fyn. Braai in warm olie oor lae hitte tot sag. Voeg die peperpasta en borrie by en hou nog 1 minuut aan die brand. Giet die ui oor die bulgur en roer. As die aartappels gereed is, dreineer en laat dit dadelik deurloop om 'n puree so fyn as moontlik te verkry. Laat 'n bietjie afkoel en voeg dan die bulgur -mengsel en 'n bietjie sout oor die aartappels. Knie met die hand tot 'n pasta met 'n eenvormige oranje kleur verkry is. Geur met sout. Voeg die fyngekapte groente by en knie nog 'n minuut. Neem dan met nat hande klein porsies, soos 'n okkerneut, en vorm gehaktballetjies en druk dit in u vuis. Hulle sal 'n langwerpige vorm aanneem met vingerafdrukke. Bedien toegedraai in blaarslaai. Hulle word koud gehou en kan die volgende dag geëet word.
As u vleis wil vermy, is hier 'n perfekte vasfrikkadelle resep!
Tuisgemaakte ketchup sonder preserveermiddels
Ek het 'n groot kastrol gekies (nie 'n pot nie) en die gemaalde ui en knoffel daarin gesit. Ek gooi 100 ml olie en voeg 1/2 teelepel sout by. Ek plaas die pan op matige hitte op die stoof, en sorg dat ek 'n metaalskyf (of spesiale sif) tussen dit en die vlam sit. Dit is om die hitte eweredig te versprei en om nie die ketchup aan die onderkant van die pan vas te plak nie. Ek werk met groot panne (meer as 30 cm in deursnee) omdat die groot oppervlak die verdamping versnel en die konfyt of zacusca vinniger afneem. Ons hoef dus nie ure by die stoof te sit nie.
Ek het die ui verhard oor medium hitte vir ongeveer. 10 minute en ek het af en toe daarin gemeng. Ek voeg dan die bruinsuiker by en verhard alles vir nog 3 minute op 'n effens hoër vlam om 'n effense karameliserende effek te verkry.
Ek het gemaalde donuts en verwerkte tamaties in die pan gevoeg. Ek het alles gemeng en hierdie ketchup geur met sout, paprika en 1/2 teelepel fyngemaakte warm pepervlokkies (chilipoeier). Dit is beter om die warm soetrissies geleidelik by te voeg en wees versigtig met die dosis daarvan. Dieselfde met sout. Die samestelling is tans waterig (van donuts en tamaties) en moet ongeveer 30 minute gekook word om te verminder. Dit het my 35 minute geneem (op lae hitte, met 'n geperforeerde sifdeksel om spat te voorkom) omdat ek 'n dikker ketchup wou hê.
U kan na 20-25 minute ophou kook as u 'n meer vloeibare doughnut-ketchup wil hê. Ek het die hitte afgeskakel en die ketchup vir 10 minute laat afkoel.
Toe verwerk ek dit met die staafmenger. Wie wil, kan dit ook deur 'n sif gee om 'n fyner tekstuur te verkry. Ek steur my nie aan die klein stukkies donutdoppe of tamaties nie. Hulle is vesel en gesond, goed vir vertering.