In die natuur is daar 'n groot aantal soorte sampioene. Die koninklike kampioen is een van die gewildste en grootste. Hierdie variëteit word gekenmerk deur 'n lang rakleeftyd en 'n ryk geur. U kan meer oor die swam leer deur hierdie artikel te bestudeer.
Koninklike sampioene word gekenmerk deur die klassieke voorkoms van die vrugtige liggaam en het 'n halfronde vorm van die hoed. Die gewildheid van hierdie sampioene is ietwat minder as gewone sampioene, maar dit verhinder nie dat hulle hul plek in die supermarkrakke inneem nie.
Die samestelling van koninklike kampioene bevat meer as 20 aminosure. Hierdie sampioene is 'n natuurlike proteïenbron vir vegetariërs.
Die kante van die sampioendop word na binne toegedraai, en die deursnee daarvan is 10-15 cm. In die natuur kan monsters gevind word, waarvan die grootte 30 cm bereik. Die oppervlak van die dop is veselagtig, en dit kan ook klein skubbe bevat.
Belangrik! Klassieke stukke het 'n bruin kleur. Soms is daar vrugtige liggame wat kunsmatig geteel is en 'n wit of roomhoed het.
Die been word gekenmerk deur 'n digte struktuur. Die hoogte bereik 8 cm en die breedte is tot 3 cm. Aan die onderkant het dit 'n silindriese vorm.Die oppervlak is glad, en die skaduwee is dieselfde as 'n hoed. Die sampioenpulp is vlesig en het 'n wit tint. As dit gesny word, sal dit na 'n rukkie 'n pienkerige kleur kry.
Die hymenofoor van jong vrugliggame is bedek met 'n digte film met 'n ligte skaduwee. As die koninklike kampioen ontwikkel, word dit oopgemaak en vorm dit 'n ring aan die bopunt van die been.
Tyd en plek van vrugte
Koninklike bruin sjampanje groei in oop gebiede (wei, rylaan, ens.). Dikwels word vrugliggame in tuine, tuine, parke en langs paaie aangetref. Dikwels word hulle in kunsmatige toestande (in kweekhuise) gekweek. Hierdie champignon word selde in woude en in gebiede waar min gras groei, aangetref. Vrugte hierdie variëteit van Mei tot September.
Het jy geweet? In 2015 beloop die bruto oes van sjampanje in Rusland 10 duisend ton.
Wat is die verskille tussen gewone blankes?
Royal champignon kan verskil van die volgende volgende kenmerke:
het 'n groter grootte;
'n hoed van 'n bruin skaduwee;
die pulp word gekenmerk deur 'n aangename sampioenaroma;
die prys is hoër as gewoonlik;
lang vrugtyd (3 maande).
Voordat vrugtige liggame voorberei word, moet hulle sorgvuldig voorberei word.
Hierdie proses bestaan ​​uit verskillende fases:
Spoel die sampioene onder lopende water. Dit is die beste om dit met 'n vergiet te doen.
Maak die hoed skoon van vuil met 'n sagte, klam spons.
Verwyder die onderkant van die voet.
Sit die champignon-stukke op 'n papierhanddoek sodat die glas oortollige vog daarvan het.
Daar is 'n groot aantal resepte waarmee u heerlike geregte met bruin champignons kan kook. U kan 'n oond, braai of gasstoof hiervoor gebruik. Resepte het 'n paar verskille, dus moet u vooraf vertroud wees met die kookfunksies.
Belangrik! Week nooit koninklike sampioene nie. Hulle is versadig met water en verloor hul smaak.
Die meeste koninklike sampioenresepte gebruik 'n oond. As u opgestopte sampioene gaan kook, kies dan groot vrugliggame. Kleiner is geskik vir die bak op spiesvleis. Dit moet hoogstens 30 minute in die oond gehou word, anders blyk die gereg te droog te wees.
Om die sappigheid van die pulp te bewaar, moet u perkamentpapier of foelie gebruik. As u hoede apart gaan kook, sit 'n klein hoeveelheid botter in die middel. Dit sal die sagtheid en sagtheid van die sampioen bespaar.
As die resep nie aandui dat u die vrugteliggame moet voorberei nie, is dit beter om dit nie te doen nie. Dit is nie nodig om die sampioene fyn te kap nie, want as gevolg van die hittebehandeling sal die stukke vog verloor en verminder. Braai vrugteliggame moet hoogstens 15 minute duur om die smaak te behou.
Om die skaduwee van die sampioene te bewaar en die verdonkering daarvan te voorkom, is dit nodig om die volgende bestanddele te gebruik:
Dit is beter om sampioene in groente-olie te braai om die gereg minder voedsaam en bruikbaar te maak.Suurlemoensap moet aan die begin van die kooktyd in vrugtige liggame natgemaak word, en botter word 'n paar minute voor die einde van die kookwater gevoeg.
Gevulde sampioene of sampioene met kaas word meestal in die mikrogolf gekook. Onthou dat u nie metaalgereedskap gebruik nie.. Dit kan nie net die smaak van sampioengeregte bederf nie, maar ook die lewensduur van huishoudelike toestelle verminder. Hittebehandeling moet hoogstens 5 minute duur teen hoë krag. Gebruik 'n bakmou om sappigheid te bewaar.
As u sampioene op die rooster kook, sal die smaak aangenaam en onvergeetlik wees. Dikwels word dit as alternatief vir vetterige vleis of vis gebruik. Op die speletjie sal vrugliggame baie vinniger uitdroog. daarom Om die natuurlike vog in die pulp te bewaar, moet u die sampioene eers marineer.
Dit kan gedoen word met plantaardige olie en geurmiddels wat u gereeld vir kook gebruik. 500 g sampioene moet 1 liter olie gooi en 1/3 teelepel byvoeg. speserye (gemaalde swartpeper, suneli-hop, kerrie- en karwarsaad).
Nou weet u hoe koninklike sampioene verskil van gewone. Hulle is groter en het 'n helder skadu van 'n hoed. Hierdie vrugliggame word dikwels gebruik vir vegetariese braai. Elke gasvrou kan die beste resep kies vir die kook van hierdie heerlike sampioene.