Home » Winkel » Orgel Benelux » Bastiaans (1812-1875)
Bastiaans (1812-1875) aantal
Artikelnummer: LG 20140510 Categorie: Orgel Benelux Tags: bastiaans, gorinchem
– Fantasiesonate in bes (Wien Neerlands bloed)
– Fantasie in a
– Fantasiesonate in c (Jesu meine Freude)
– Praeludium en fuga in c
– Fantasiesonate no. 1 in b
– Elegie of Treurzang
– Sonate no. 2 in b
– Symphonie in D
Gerben Budding in de Grote Kerk in Gorinchem Actueel weer in grafieken in Nova Siri | Weerplaza.nl
Uitgebreid weer Nova Siri
Actuele waarneming Nova Siri
Temperatuur in Nova Siri
Windkracht en -richting in Nova Siri
Neerslaghoeveelheid Nova Siri
Bedekkingsgraad en wolkenhoogte Nova Siri
Zicht en relatieve vochtigheid in Nova Siri
Luchtdruk in Nova Siri Wingerdkoek vir ‘n geluksgodin (ook bekend as Cleopatra-koek) | huiskok
Ons het almal ‘n bietjie geluk aan ons kant nodig. Hoekom nie ‘n snytjie koek wat belofte inhou van voorspoed, geluk en oorvloed nie? Hier is ‘n koek wat ek opdra aan Abuntia, die Romeinse godin van oorvloed. Druiwe, wat dikwels in nuwejaarsvierings gebruik word om voorspoed te lok, skitter soos Robyne bo-op.
Dis eintlik bekend as Cleopatra-koek – die rede vir die naam bly ‘n raaisel. Majestieus is dit wel, maar nie juis mooi nie; daarvoor maak die oordadige druiwekroon op. Wat so interessant van die koek is, is dat ‘n suikerkors en die druiwe bo-op die beslag geplaas word eers nadat die koek 20 minute gebak het.
Die resep het oorspronklik as Vineyard-cake verskyn in die nou-gesneuwelde Gourmet-tydskrif, en is na Cleopatra-koek herdoop in Yotam Ottolenghi en Helen Goh se bakboek Sweet.
Nota: die koek word in ‘n tuitpan gebak (waarin suikerbrood of chiffonkoek gebak word).
Die oorspronklike resep vra vir gefortifiseerde Franse soetwyn Carte Or Muscat de Beaumes de Venise – ek het ‘n bottel plaaslike wit muskadel gebruik.
Maak 12 snye
500 g koekmeel, plus ekstra vir oorsif
340 g strooisuiker
75 ml fyn olyfolie
Fyngerasperde skil van 2 suurlemoene (10 ml)
Fyngerasperde skil van 1 lemoen (10 ml)
Uitgekrapte sade van ½ vanieljepeul
450 ml gefortifiseerde soetwyn soos wit muskadel of edel laatoes
100 g pitlose swart of rooi druiwe, gewas en in lengte deurgesny
70 sagte botter
70 g strooisuiker
100 g pitlose swartdruiwe, gewas en in lengte deurgesny
Voorverhit oond tot 210°C. Smeer ‘n 25 cm (10 cm diep) chiffonkoekpan (tuitpan), bestrooi liggies met meel, skud oortollige meel af.
Sif die meel, bakpoeier, koeksoda en sout saam in ‘n bak. Hou eenkant.
Plaas suiker in die bak van ‘n staanmenger met die spaanhegsel aan. Voeg die botter, olyfolie, suurlemoenskil, lemoenskil en vanielje by en meng vir 2 minute op medium-hoë spoed tot glad en donsig.
Voeg eiers beurtelings by, klits goed na elke byvoeging, verminder die spoed tot laag en voeg 1/3 van die meelmengsel en ½ van die wyn by; herhaal met nog ‘n 1/3 van die meel en die res van die wyn, en eindig met die laaste 1/3 van die meel terwyl jy dit steeds op lae spoed meng. Wanneer gemeng, giet in die koekpan en versprei 100 g druiwehelftes mooi eweredig bo-oor. Bak vir 20 minute.
Terwyl die koek bak maak die bolaag: voeg die botter en suiker in ‘n bakkie en klop met ‘n houtlepel tot dit ‘n dik pasta vorm. Na die koek vir die 20 minute gebak haal die koek vinnig maar versigtig uit en skep klonte van die suikerpasta bo-op. Strooi 100 g druiwehelftes bo-op en plaas terug in die oond. Draai onmiddellik die temperatuur af na 180°C en bak 35-40 minute of tot ‘n toetsnaald skoon uitkom. Haal uit die oond, laat 30 minute afkoel voor dit uitgekeer word. Die koek kan dadelik geëet word of in ‘n lugdigte houer gelaat word.
Foto’s en stilering Errieda en Ian du Toit
Tags: druiwe, gebak, gelukbringerkos, koek, Nuwe Jaar, olyfolie, verjaardagkoek, vrugte
Categories baking, kersfees, koek, Kookboeke, kuierkos, Leer iets nuuts, trendy kos
← Pavlova Kerskrans
Oorskiet vrugtekoek- skons →
4 Responses to “Wingerdkoek vir ‘n geluksgodin (ook bekend as Cleopatra-koek)”
Tannie Frannie January 1, 2020 at 11:26 pm #
O lieweland, maar dit lyk lekkerrrr!
huiskok January 1, 2020 at 11:45 pm #
Soms moet mens net ‘n bottel soetwyn In ‘n koek gebruik
Elma January 1, 2020 at 5:28 pm #
Dear Errieda, Just to tell you that I enjoy reading your recipes so much, though I donât often bake any more, I print yours and file them for incase I want to show off on a birthday. I live in a retirement home and not being well, donât have the energy to bake as I did years ago. Keep me on your mailing list, please. Wishing you a happy and healthy year ahead. Elma Turk.
huiskok January 1, 2020 at 11:46 pm #