Gebraaide karp resep met spinasie puree - Nuwe resepte - 2021
Gebraaide karp met spinasie puree
Eenvoudig en lekker, as ons die room verwyder, is dit vinnig vas (as dit vis vrylaat)
4 snye vars karp
Resepvoorbereiding Gebraaide karp met spinasie puree:
Ons sout die vis, rol dit in meel en braai dit in warm olie. Intussen berei ons die versiering voor.
Ons maak die spinasie wat van die stamme skoongemaak is, skoon in soutwater. Verhit 2 eetlepels olie met 'n eetlepel meel en sit dan die gekapte spinasie in 'n blender. Voeg suurroom, sout en peper na smaak by, ek sit ook 'n neutmuskaatpoeier en gekapte dille.
Ek bedien dit met skywe donut en piekels.
Resepte met gebakte eendlewer & # 8211, met puree en truffels
Weer nader ons 'n heerlike bestanddeel en praat ons oor resepte met truffels, meer presies eendlewer gebraai met puree en truffels. Vind meer truffelresepte HIER.
U benodig eend- of ganslewer, aartappels, truffelpasta, 'n vye, 'n andyvie, 'n bietjie blaarslaai / rucola, olyfolie, balsamiese asyn, sout, peper.
Beeld: kook die aartappels, in blokkies van +/- 1 cm gesny, met 'n bietjie sout. Genoeg water om dit te bedek. Jy kan dit puree of in blokkies laat. In 'n bak, geur met sout en peper, olyfolie, meng en voeg die truffelpasta by. Moenie meng nie, jy kry 'n grys pasta, 'n bietjie lelik. Gebruik 'n ronde of vierkantige kombuisvorm om die aartappels op die bord te plaas.
Dekor: In 'n kleefvrye pan met 'n dik bodem, braai liggies oor matige hitte kwarte of helftes andijvie - gesmeer met balsamiese asyn en geur met sout en peper. So ook die vy, maar gesmeer met olie en moontlik 'n paar korrels bruinsuiker.
Lewer: Sny 'n paar pragtige snye van 'n lob van dieselfde dikte. As jy gereeld foie gras maak, sny 'n paar pragtige snye uit elke lewer wat jy gebruik en plaas dit in die vrieskas, elkeen afsonderlik toegedraai in kleefplastiek. Omdat die lewer baie vetterig is, vries die lewer nie sterk nie (dit het die tekstuur van 'n bevrore varkham) en kan dit direk uit die vrieskas gebraai word. As hulle nie individueel verpak is nie, is daar geen kans om dit af te trek sonder om dit te breek nie. Gebruik die pan hierbo, maar hierdie keer oor hoë hitte. Die lewer moet hoogstens een minuut aan elke kant verseël word. Smelt oor lae of medium hitte.
Versier volgens u verbeelding en strooi 'n paar seesoutvlokkies oor. Geniet dit!
Gebraaide worsies en spinasie kapokaartappels
Kook die worsies in water, 2-3 kook, verwyder en laat prut. Braai dit dan aan beide kante in olie tot dit goudbruin word. Verwyder, hou eenkant en hou warm. Maak die spinasieblare skoon en was goed, in verskeie waters.
Laat hulle vir 3 minute in 'n pot met 'n deksel, in kookwater, kook. Dreineer, hou van die sap en hou dadelik die spinasie onder 'n stroom koue water. Op hierdie manier word die spinasie genoeg, dit bly mooi groen, effens knapperig en belangriker nog: dit verloor nie sy bestanddele in die water nie. Grof aanraking.
Kook apart vir 20 minute in soutwater, geskil aartappels en sny in blokkies. Dreineer en gooi dadelik deur, voeg suurroom (opsioneel), botter en warm melk by. Meng met die knoffel, spinasie en soveel sap waarin dit gekook het, om die gewenste konsekwentheid in die puree te verkry.
Spinasie puree met room resep
Kook die spinasie vir ongeveer 5 minute, was dan met koue water en dreineer goed. Berei intussen die witsous: hiervoor, braai 50 g botter liggies in 'n pan, voeg meel by en laat staan ​​vir 4 minute op die vuur. Giet dan die melk, waarby sout, peper en neutmuskaat gevoeg word. Laat kook oor baie lae hitte tot kookpunt, terwyl aanhoudend geroer word.
Nadat die sous gereed is, volg die spinasie. Sny die spinasie in klein stukkies en plaas dit in 'n pan (met handvatsels en deksel) waarin die res van die botter liggies gebraai is.
Geur na smaak en gooi 2 eetlepels witsous oor. Dit is tyd om eiers by spinasie te voeg. Meng alles baie goed.
Voorverhit die oond (om baie warm te wees) terwyl die vorms met botter gesmeer is en met die spinasiepuree gevul is.
Neem 'n groot diep bord (wat die hoë temperatuur van die oond weerstaan) en rangskik die vorms daarin.
Vul water met ongeveer die helfte van die hoogte van die vorms en plaas alles dan 25 minute in die oond.
5 minute voordat die spinasiepuree in die oond gereed is, voeg die vars room by en kook vir 2 minute nadat die sous afgekoel het.
Syg die sous deur 'n sif en hou warm. Haal die spinasie puree uit die oond en vorm na 'n paar minute. As jy 'n spesiale vorm wil hê, sit dit op 'n bord, bedek met sous en dit is gereed.
Hoe meer eiers jy byvoeg, hoe minder sag sal die spinasiepuree wees.
U kan bevrore, fyngekapte spinasie gebruik.
Hoe berei ons die varktjopsresep voor met gebakte appels en spinasie?
Geur die varkvleis goed en braai in die pan vir 3-5 minute aan elke kant, afhangende van hoe dik die stukke is. Sit eenkant, maar bedek en op 'n warm plek sodat dit nie afkoel nie.
Skil die appel, rasper dit en sny dit in kwarte of helftes. Sit in die pan met 'n bietjie olyfolie en 50 g botter. Sprinkel suiker oor en geur met sout en peper. Hou 5-7 minute op matige hitte, draai af en toe tot sag en begin karameliseer. Wees versigtig wanneer u dit omdraai, want dit word baie broos.
In 'n ander bak berei ons die spinasie voor. Sit die botter en olie in 'n diep pot en verhit. Kook die gemaalde knoffel vir 1 minuut en voeg dan die spinasieblare by. Roer en hou vir 2-3 minute totdat dit deurdring. Voeg die suurroom by en kook nog 1 minuut.
1. Meng meel met 'n groot knippie sout, melk, 'n eetlepel olie en eier. Klits die deeg totdat dit heeltemal homogeen is.
2. Kap die mespinasie so fyn as moontlik (dit kan ook gevries word) en voeg dit by die deeg en meng dan goed.
3. Verhit 'n druppel olie in 'n pannekoekpan en smeer so goed as moontlik 'n deegpolitoer in die pan.
4. Braai die pannekoeke een vir een, 30-60 sekondes aan elke kant.
5. Bedien die spinasiepannekoeke gevul met die omelet wat later gekook is, of met 'n mengsel van 'n bietjie fetakaas, gebakte rissies en 'n paar ontpitte olywe.
In die pan waar die vis in die oond geplaas word, berei 'n groentebed van wortels, rissies en uie in ringe gesny. Sprinkel sout en peper oor die groente, meng dan met 50 ml olie en gooi 'n koppie water.
Spinazie, wat sedert die oudheid verbou is, het eers in die 14de eeu in Spanje in Europa verskyn. Dit word tans in alle dele van die wêreld verbou, behalwe in die trope. Dit is maklik om voor te berei en bevat 'n uitstekende inhoud vitamien K, magnesium, mangaan, foliensuur, vitamien A, vitamien B6, vitamien C, kalium, vitamien E, yster en kalsium. Dit bevat egter ook 'n hoë inhoud oksaalsuur, wat die opname van yster en kalsium in die liggaam verhoed. Daarom word dit aanbeveel om dit te kook, want byna die helfte van die oksaalsuur gaan deur hierdie proses verlore. Spinasie moet eers na die ouderdom van 10 maande in die baba se dieet ingebring word, omdat hierdie spinasie -nitrate bestaan. Die water waarin hy gekook het, moet verwyder word.
Voeg die fyngemaakte knoffel by of sit op 'n fyn rasper en laat nog 'n minuut of twee staan. Sit dan die gekapte spinasie groter of kleiner, afhangende van hoe u daarvan hou.
Die kos is gereed en jy kan dit warm saam met roereier bedien. Goeie eetlus!
Pietersielie puree met botter en room
Pietersieliepuree met botter en room, 'n alternatief vir die klassieke kapokaartappels. Pietersielie puree, resep met foto's stap vir stap. Pietersielie puree, 'n smaaklike en elegante versiering.
Dit is nie die eerste keer dat ek 'n pietersielie -puree maak nie, maar ek het tydens die bestaan ​​van die blog met graagte by albei die vis aangesluit in die resep van karperfilet met pastinaakpuree en gekarameliseerde uie, sowel as konynvleis, in die resep van Konyn met pietersielie puree en groenbone, maar ook beesvleis wat stadig, rustig, in die resep van beeswang met rooiwyn. Al hierdie is buitengewoon lekker geregte en 'n belangrike bydrae tot die sukses van die geregte wat die pastinaakpuree bring.
Daarom het ek besluit om 'n pos aan hierdie beskeie pastinaakpuree te wy, want dit lyk my dat dit nie genoeg is om in ag te neem as ons nadink oor watter garnering om voor te berei vir die geregte wat ons bedien nie. Pietersielie -puree is 'n goeie alternatief vir aartappelpuree, maar u sal ook sien dat ons hierdie keer aartappels in kombinasie bygevoeg het om die puree beter te bind. Die idee is dat u die aartappels heeltemal kan verwyder, en dan kry ons 'n puree met 'n lae stysel en meer vesel, wat meer grof is, maar as dit u nie pla nie, is dit regtig geen probleem nie.