Resep Sjokolade fondantkoek - Nuwe resepte - 2021
Voorverhit die oond tot 200ᵒC.
Berei die vorms soos volg voor: smeer elke vorm met gesmelte botter, sit dit dan in die vrieskas totdat die laag botter verhard is. Verwyder en smeer met nog 'n laag gesmelte botter, bedek dan met kakao en giet die oortollige uit.
Smelt die sjokolade met die botter in 'n bain-marie, haal die bak uit die bak met gekookte water en meng tot 'n fyn room, en laat die samestelling vir 10 minute afkoel.
Klits die eiers met die eiergele en suiker in 'n ander bak totdat dit dik word, en die teiken of menger laat spore. Sif die meel en voeg dit by die eiers en klits tot glad.
Giet die gesmelte sjokolade oor die eiermengsel in 3 dele, klits goed na elke byvoeging totdat dit heeltemal opgeneem is en die samestelling lyk soos 'n sagte koekdeeg.
Giet die samestelling wat gelyk is in die vorms. Plaas die vorms op 'n bakplaat en bak 10-12 minute totdat 'n kors op die oppervlak vorm en dit van die rand van die vorm begin afkom. Haal uit die oond en laat rus vir 1 minuut voordat dit uit die vorm verwyder word.
Haal die koeke uit die vorm, roer dit saggies om dit van die rande los te maak en skuif dit saggies uit die vorm.
Versier die opdienborde met karamelsous, plaas 'n koek in die middel van elkeen en plaas 'n koppie roomys bo -op die koek, en bedien dan onmiddellik.
Gooi die suiker in 'n pan, voeg 4 eetlepels water by, sit dan op medium hitte en meng tot die suiker oplos. Verhoog die hitte en laat kook vir 4-5 minute tot die karamel verkry is. meng die vloeibare room en botter versigtig. Laat die sous afkoel en bêre in 'n plastiekbottel met 'n skerp punt.
Ons bedek 'n koekbak met die afmetings L = 30 cm, l = 11 cm en h = 7 cm met voedselfoelie (dit sal ons help om die koek vinnig uit die vorm te haal) en ons berei die koekies voor om dit byderhand te hê .
Plaas die geklopte room in 'n kastrol, bring dit tot kookpunt, skakel die hitte af en voeg die gekapte sjokolade by. Meng goed totdat die sjokolade heeltemal gesmelt is.
Of jy kan dit op 'n stoombad sit en roer totdat die sjokolade gesmelt is. Voeg vanielje, rum of enige geur by wat jy wil.
Plaas 'n laag beskuitjies op die bodem van die skinkbord en smeer 'n dun lagie room. Ons gaan voort met nog 'n laag beskuitjies, dan die room en so aan totdat ons die bestanddele klaargemaak het.
*As jy wil hê dat die koek romerig is, stroop die beskuitjies in versoete koffie of 'n verbrande suikerstroop, gegeur met rum.
Moenie die roomlaag oordryf nie, want dit sal u moet bereik totdat die koekies klaar is. As dit afkoel, verhit dit oor lae hitte; dit moet warm wees om die koekies te laat sag word.
As dit klaar is, bedek dit met kleefplastiek en druk liggies op die hele oppervlak. Laat staan ​​vir ongeveer 20-30 minute en laat die bak afkoel.
Na 'n paar uur, draai die foelie uit en draai die koek op 'n bord.
Smelt die sjokolade (50 g) en bedek die koek en versier dit dan met gerasperde sjokolade. Nadat die versiering verhard is, kan ons dit sny en eet. Goeie eetlus !
Vandag se tema van die Inspiration Food Marathon, 'n Electrolux -inisiatief vir kookkuns, is Sweedse lekkernye en omdat ek die sjokolade -uitgawe gemis het, het ek gevoel dat ek op een of ander manier moes vergoed. En ek het dit reggekry met die meeste sjokoladekoek en die konsekwentheid van 'n regte brownie genaamd kladdkaka & # 8230ok, jy kan dit maar die sjokoladekoek noem as jy wil :))
Ek is hierdeur geïnspireer, maar ek het die hoeveelheid suiker verminder en die keramiekvorms van Emile Henry gebruik (ek is woedend vir hierdie handelsmerk) en toe ek dit op my bord sien, was ek in 'n dilemma. Moet ek dit regtig met die res van die gesin deel, of weet ek op een of ander manier nie dat dit ooit bestaan ​​het nie?
Lees ook: Cristina Cioran het 'n wonderlike resep onthul. Ek het Poiana donker sjokolade gebruik, met 'n kakao -inhoud van 65%. Dit smelt sonder probleme, wat 'n pluspunt is as ons daaroor praat.
Waardering: 3.5 en # 8211 50 resensies & # 8211 50 minute. Sjokolademuffins met nat gesmelte sjokolade binne. Sjokolade muffin resep met nat gesmelte sjokolade binnekant, geweegde bestanddele gedetailleerde voorbereidingsmetode.