Griekse hoendersop resep - Nuwe resepte - 2021
Ons maak die ui, die wortel, die seldery, die tamatie en die pietersielie skoon, dan sny ons dit volgens ons voorkeur. Ons sit die groente met groot gate op die rasper.
Ek trek 'n deel van die wortel 'n bietjie in die pan sodat die sop 'n pragtige kleur kry.
Kook die hoender in soutwater en verwyder die skuim wanneer dit kook.
Voeg die groente by en laat dit saam met die vleis kook.
Voeg die rys by nadat dit gekook is, meng goed sodat dit nie aan die onderkant van die pot kleef nie; kook vir ongeveer 20 minute.
Voeg suurroom, eiergele gevryf met suurlemoensap en 1-2 eetlepels warm sop by.
Kap die groen pietersielie en strooi dit bo -oor.
En so kry ons 'n ligte en vullende sop.
Griekse hoendersop & # 8211 my ma se resep
Griekse sop & # 8211 my ma se resep. Met rys, slagroom, eier en suurlemoen en besprinkel met baie dille en gekapte pietersielie. 'N Ligte, maar voedsame, suur sop, vol groente en stukke hoender.
In Transsylvanië maak ons ​​nie regtig borscht nie, so Griekse sop dit is een van die bitterste wat ons hier vind. Suur met suurlemoen. Die room ontbreek natuurlik nie daarin nie. Ons het ook suur sop met koolmeulens of piekels, maar dit is waar die repertorium van & # 8222sure & # 8221 sappe eindig.
Griekse hoendersop dit kan ook gemaak word van heel hoender (veral as dit 'n land is, met stewige vleis, goed deur die tuin gehardloop), van ingewande (pipette, harte) of van karkasse wat van die ontbening gelaat is, vleuelpunte, nekke en stekels. Ek sny 'n 2 kg hoender (vir a paprika) en ek sit my rug, nek en vlerke opsy vir hierdie sop. Die bene en vel (wat ons aan die einde verwyder) gee 'n spesiale geur! Ek sou nie hierdie sop van hoenderborsies of dye sonder vel en been maak nie, want die feetjie sou uitkom.
Griekse sop kan ook gemaak word vleis en lamsbene, eend, gans of selfs vark. Hier is hoe ek dit doen lamsop vir Paasfees.
Nog 'n reguit sop met suurroom en eiergeel is die haardroër & # 8211 ook volgens my ma se resep. 'N waansin!
Brug: as jy 'n groot pot sop maak, genoeg vir 2-3 dae, NIE maak alles reg vanaf dag een! Rou eiergeel en suurroom bevorder die ontwikkeling van mikroörganismes wat lei tot vinnige ontbinding van die sop, selfs al word dit in die yskas gebêre. Boonop is dit byna onmoontlik om dit te verhit, omdat die eier sal stol. Elke sop of sop wat 2-3 dae lank koud gehou word, moet tot kookpunt gebring word en ten minste 5 minute laat kook (vir sterilisasie). Dit is dus beter om dit in kleiner porsies reguit te maak terwyl u dit eet. Ek haal soveel sop met die lak uit as wat ons aan 'n tafel eet en skuif dit na 'n kleiner pot. Ek verhit dit soos ek hierbo gesê het en ek maak die opleiding van 2 eetlepels suurroom en 1 rou eiergeel ter plaatse. Dit is die gesondste manier. Doen dieselfde met die setperke (dille + pietersielie): 'n stuk vars hakskeen en sprinkel dit in suurroom of direk op borde, voor dit bedien word.
Uit die onderstaande hoeveelhede het ons ongeveer 4 L sop (ongeveer 8 porsies).
Die resep is nie soos die boek nie, dit is soos my boek! Ek kan u verseker dat as u die instruksies met "heiligheid" volg, u 'n uitsonderlike sop sal kry.
Die bene word in 4 l water gekook. Laat dit kook totdat dit skuim, maak die skuim skoon en haal dit uit om te ontbeen.
Nadat u dit ontbeen het, plaas dit weer in dieselfde pot om te kook.
Rasper EEN wortel, EEN pastinaak en seldery en sit dit in 'n bak. Verhit die gerasperde groente in 'n braaipan, sonder olie, en voeg dit dan in die pot tot kookpunt.
Skil die oorblywende uie, wortels en pastinaak en sit die HELE geregte in die pot. Sny die aartappels in blokkies en kook.
Laat alles prut totdat die groente en vleis gaar is.
Voeg laastens die noedels, die lekkerny en die borsjt by totdat dit kook en skakel die hitte af.
Haal die wortel, seldery en ui uit die sop nadat u die hitte afgeskakel het.
Afsonderlik, in 'n bak, skei die eiergeel van die eierwit, en behou slegs die GEEL, wat met die suurroom gemeng word.
Giet die sop met die poetsmiddel oor die room en voeg 'n bietjie by, roer voortdurend totdat die room die soptemperatuur bereik.
Voeg suurroom en eier gemeng met warm sop in die pot, roer aanhoudend.
Laat die sop nog 10 minute afkoel en voeg die fyngekapte pietersielie by.
'N Wonderlike resep, ek beveel dit sterk aan om dit te probeer!
1 kg hoender - bors of been
1 ui, 2 wortels
50 g bevrore ertjies of in 'n pot
1 pietersielie wortel, 1 pastinaak wortel
1 seldery, 2 aartappels
100 ml melk, 200 g suurroom
5 eetlepels gekookte rys
Laat die vleis kook, in klein blokkies gesny, in water met 'n bietjie sout. Was en maak die groente skoon. Sny aartappels en wortels in klein blokkies. As die vleis halfgaar is, voeg die groente by: wortels, heel geskilde ui, pietersieliewortel, pastinaak en seldery. Laat dit vir 15 minute kook, en verwyder dan die seldery, ui, pastinaak en pietersieliewortel. Voeg ertjies en aartappels by. Meng die geklitste eiergele apart met die melk en room. As die aartappels gaar is, voeg 'n paar eetlepels warm sop by die roommengsel totdat dit 'n temperatuur bereik wat naby die sop is. Giet die mengsel dan saggies in die soppot, roer tot glad. Bedek die sop met suurlemoensap. Bedien met smaak!
Kom ons leer saam die Transsylvaniese hoendersopresep!
Bestanddele benodig vir hoendersop resep:
- 2 mocovi
- ½ seldery
- ½ pietersielie wortel
- 2 preie
- 3 eetlepels sous
- 200 ml sak
Hoe berei jy die hoendersopresep voor?
Verhit die olie in 'n kastrol. Sny die ui en gerasperde wortels fyn. Voeg bruin, voeg 2 liter water by.
Sit die gesnyde hoender, seldery, gerasperde pietersielie en gesnyde preie en kook vir ongeveer 40 minute.
Voeg die sous en speserye na smaak by.
Kook die borsjt afsonderlik en sit die lariks daarin. As dit kook, voeg dit by die sop.
Laat dit nog 10 minute kook, voeg die geklitste eier en die gekapte pietersielie by, en skakel dan die hitte af.
Hierdie een hoendersop resep dit is baie maklik om voor te berei en dit is heerlik! Sterkte daarmee!
Laat dit twee of twee keer kook, en verwyder dan die skuim wat op die rand van die pot versamel is.
Die groente sal soos volg gewas, skoongemaak en gesny word: ui word fyngekap, wortel, seldery, pastinaak-klein blokkies, aartappel, courgette-groot blokkies, groenbone fidelita & 2 8211 ruikers, sampioene-groot stukke, geskilde tamaties vel -in klein blokkies gesny, paprika gesny in dun repies of klein blokkies.
Opsioneel: hierdie hoendersop met groente, is baie goed gemaak by drukkoker (bespaar baie gaarmaaktyd in 'n gewone pot en kos is nie meer as 25 minute gereed nie).
Vleis en groente in oorvloed, gemeng met smaak en gebad in 'n egte boeresop, wat jou dadelik laat dink aan die smaak van die huis.
Bestanddeel: hoenderborsie, ui, kapia peper, soetrissie, wortel, seldery, aartappels, ertjies, groenbone, tamatiepasta, borsjt, lariks, sout, speserye.
Allergene: seldery, koringsemels (gluten).
Gehaktballetjies wat met varkvleis berei word, word gekombineer met 'n tamatie- en kapia pepersous wat dit die perfekte smaakmengsel maak. Voeg dit by 'n romerige kapokaartappel vir 'n ordentlike ete.
Die hoender word gewas en in klein stukkies gesny en dan in koue water met sout gekook. Die sop word 3-4 keer skuim. Na ongeveer. 15 min. ui, wortels, pietersielie en seldery wat skoongemaak, gewas en in die lengte gesny word, word saam met die peperkorrels in die bak waarin die hoender kook, geplaas.
Kook alles vir 30 minute op medium hitte. Spoel die vloeistof nadat die vleis en groente gekook het. Klits eiers met melk in 'n ander bak en giet warm sop daaroor. Voeg die gekookte rys, suurlemoensap en blokkies vleis (moontlik gekookte en gekapte hoenderlewer) by en bring alles 'n paar minute tot kookpunt.
Sit die sop in borde, voeg suurroom by en besprinkel met lariks en pietersielie, albei fyn gekap. In elke bord kan u 'n paar stukke gekookte groente (wortel, seldery, pietersielie) sit.
As groente nie saam met sop geëet word nie, kan dit gebruik word om 'n slaai, soos beesslaai, voor te berei.
Griekse hoendersop met suurlemoen
'n koel somersop kan selfs in kouer seisoene die hoofgereg wees. Die geheim is om suurlemoensap by te voeg wat jou in die somerhitte versterk en jou 'n koue dag gee.
Kook die hoenderborsie in 'n pot saam met die wortels en uie. Geur met sout en sorg dat dit af en toe skuim. Na 30 minute, op lae hitte, moet die hoenderborsie maklik met 'n vurk deurboor word.
Verwyder die vleis en plaas dit op 'n bord om af te koel.
Plaas die gekonsentreerde vleissap weer op die vuur nadat dit gesif is en verwyder die gekookte wortel en ui. Voeg die rys by en laat prut vir 20 minute.
Sny intussen die hoenderborsie in dun repies. Voeg dit by die sop en laat dit nog 5 minute saam met die rys kook.
In 'n bak, klits die twee eiers liggies en voeg die uitgedrukte sap uit 'n suurlemoen by. Voeg 'n koppie warm sop by en klits tot die sop homogeen is met die eier.