Suiker tert resep - Nuwe resepte
Suikertert gemaak met donkerbruinsuiker, room en pekanneute.
90 g gekapte pekanneute
1 (23 cm) ongebakte deegkas
Voorverhit die oond tot 180 C / Gas 4. Meng in 'n medium bak bruinsuiker en meel; tersyde gestel.
Klits die room, eier, gouestroop en vanielje in 'n groot bak. Roer bruinsuikermengsel by tot gemeng. Vou die pekanneute in.
Giet vulsel in deegbak. Bak in voorverhitte oond vir 30 tot 40 minute, of tot goudbruin.
Dankie ... ek wou vir my man 'n suikertaart maak wat net so goed soos my skoonma was. Ek dink ek het! Dit werk goed met die beste tertkorsresep ooit van hierdie webwerf af! -08 Desember 2007
Het die aanwysings presies gevolg en hierdie tert het droog en kak geword. Sal hierdie resep nie aanbeveel soos dit is nie. Dit is miskien beter met baie minder meel en meer swaar room-05 Julie 2010
3/4 stok (6 eetlepels) koue ongesoute botter, in blokkies gesny
2 eetlepels koue groente verkorting
2 koppies gegranuleerde esdoornsuiker*
1/2 koppie okkerneute (2 1/2 oz), gekap
Begeleiding: crème fraîche
'n ronde tertpan van 9 x 1 duim met verwyderbare onderste pastei of rou rys
Klits meel en sout saam. Meng botter by en verkort met jou vingerpunte of 'n deegblender (of pols in 'n voedselverwerker) totdat die mengsel soos growwe maaltyd lyk met 'n paar klein (ongeveer ertjiegrootte) klonte. Bedruip eweredig met 2 eetlepels water en roer liggies met 'n vurk (of pols in voedselverwerker) totdat dit opgeneem is. Druk 'n klein handvol saggies: As dit nie bymekaar hou nie, voeg meer water, 1 eetlepel op 'n slag by, roer (of pols) na elke byvoeging totdat dit opgeneem word en gaan voort met toets. (Moenie deeg oorwerk nie, want deeg sal taai wees.)
Keer deeg uit op 'n werkoppervlak en verdeel in 4 porsies. Met die hak van u hand, smeer elke porsie een keer in 'n voorwaartse beweging om vet te help versprei. Versamel deeg en vorm dit, draai op die werkoppervlak, in 'n skyf. Verkoel deeg, toegedraai in plastiekwrap, tot ferm, minstens 1 uur.
Rol die deeg in 'n ronde vorm van 12 duim uit en pas dit in die tertpan. Sny oortollige deeg af, laat 'n 1/2-duim-oorhang oor, vou dan die oorhang na binne en druk teen die kant van die pan om 'n sterker rand te vorm. Prik die bodem oraloor met 'n vurk. Beklee die onderkant en kant van die deeg met foelie en vul met tertgewigte.
Bak 20 minute in die middel van die oond, verwyder dan foelie en gewigte versigtig en bak tot 10 tot 15 minute tot goudbruin. Haal die dop uit die oond, maar laat die oond aan.
Laat suiker en room stadig kook in 'n swaarboompan van 2 tot 3 liter oor matige lae hitte, roer tot suiker opgelos is, kook dan tot verdik, ongeveer 10 minute. Verwyder van die hitte en voeg neute by, laat dan effens afkoel.
Klits eiers in 'n bak, klits dan geleidelik by die neutmengsel.
Giet vulsel in warm gebakte skil, en bak dan tert in die middel van die oond tot vulsel gestol is, 25 tot 30 minute.
Firni -tertresep volgens voedselsmelting (spesiale Ramzan -nagereg)
Berei tertjies voor:
-Cheeni (suiker) 1/3 koppie poeiermelk
-Makhan (botter) 150 g kamertemperatuur
-Anday ki safedi (eierwit) 1
-Vanilla essens 1 teelepel
-Maida (universele meel) gesif 2 koppies
Berei Firni voor:
-Doodh (melk) 500 ml
-Melkpoeier 1 & ½ eetlepel
-Firni meng 155 gm halfpakkie
-Cheeni (suiker) 1 koppie
-Water 2 eetlepels
-Bereide Firni -mengsel
-Berei suikerversiering voor
Berei tertdoppe voor:
-Voeg in 'n bak poeiersuiker, botter, eierwit, vanieljegeursel en#038 klits tot goed gemeng.
-Voeg die droë meelmengsel geleidelik by en klits tot dit krummel.
-Voer die mengsel oor na die skoon werkoppervlak, strooi meel uit en knie tot deeg gevorm is.
Neem 'n klein hoeveelheid deeg en maak 'n bal.
-Smeer tertvorms met kookolie, plaas deegbal, smeer liggies en sit die deeg met die hande vas, sny die rande met behulp van die mes en prik met vurk (maak 12).
-Bak in voorverhitte oond van 180 C vir 12-15 minute.
-Laat dit heeltemal afkoel voordat die tert uit die vorm verwyder word.
-Voeg melk, melkpoeier in 'n wok, meng goed en bring dit tot kookpunt.
-Voeg 'n halwe pakkie Mehran Firni -mengsel by en meng#038 goed.
-Kook 10-12 minute op medium vuur of tot verlangde dikte. Laat dit heeltemal afkoel en vul dit in 'n spuitsak.
Berei suikerversierings voor:
-Voeg suiker, water in 'n kastrol, skakel die vlam aan, laat suiker heeltemal smelt op lae vlam en#038 word bruin. Hou aan roer tussenin.
-Wag totdat die temperatuur daal of tot effens verdik.
-Op ronde silikoonvormpies in ronde koppies, strooi suikerstroop en vorm netkoppies.
-Laat staan ​​vir 'n paar minute en hou eenkant.
-Voeg voorbereide tertdoppe by met 'n voorbereide firni -mengsel, suikerversiering en#038, meng neute bo -oor.
-Cheeni (suiker) gepoeierde 1/3 koppie
-Bak kan gepoeierde suiker, makhan, anday ki safedi, vanieljegeursel daal kar achi tarah beta karlen.
-Ab geleidelik maida daalen of verkrummel honay tak beat karen.
-Mengsel op 'n skoon oppervlak met 'n oorgedrae mengsel of deeg knie karlen.
-Tertdop met olie en smeer karlen, deegbal rakhen of ahista ahista phela kar set kartay jayen. Kinaron ko mes ki madad se cut karlen or fork ki madad se prick karlen (makes 12).
-Tertjies wat ons in die oond kan bak, kan 180C par 12-15 minute bak karlen bak.
-Karahi kan doodh, melkpoeier of akaji tarah milayen of karlen kook.
-Half pakkie Mehran Firni meng daal kar achi tarah milayen.
-Mediumvlam vir 10 minute en 12 minute. Ab Thanda karlen of spuitsak kan bhar len.
-Berei suikerversierings voor:
-Souspan kan cheeni, pani daal kar vlam op karden of cheeni ko lae vlam par melt honay den k wo bruin hojaye. Beuk kan milatay rahen.
-Thora temperatuur kan nie meer 'n halwe temperatuur in 'n hoë temperatuur hê nie.
-Silikonvorms in ronde bekervorm met suikerstroop ko chmchay ki madad se is tarah girayen k jaal ban jaye.
-Thori dair Thanda honay den of phir tayar koppies ko nikal len.
-Tayar tert skulpe par firni mix bharen or upar se tayar sugar cups rakh kar pista badam charak den or serve karen.
Ligter Bakewell -tert
Verhit die oond tot 200C/180C waaier/gas 6. Rol die deeg dun uit op 'n meelbestrooide oppervlak. Voer 'n ruitvormige ruitvormige vorm van 20 cm x 4 cm diep uit met die deeg, en steek dit versigtig in die blik en die fluitjies sodat jy dit nie rek nie. Rol 'n deegroller bo -oor die blikkie om oortollige deeg af te sny. Prik die basis liggies met 'n vurk. Sit die vorm op 'n bakplaat.
Beklee die deeg met foelie en boontjies, en bak vir 12 minute tot die deeg gestol is. Om die vulsel te maak, verhit ons 'n klein, droë kleefvrye pan, gooi die gemaalde amandels daarin en verhit dit stadig, roer gereeld, vir 2-3 minute tot ligbruin. Oordra na 'n mediumgrootte mengbak om af te koel. Haal die foelie en boontjies uit die deeg en bak nog 5 minute tot goudbruin. Verwyder en verminder oond tot 180C/160C waaier/gas 4.
Druk die frambose met 'n vurk fyn in 'n klein bak met die konfyt, sodat dit nog in klein stukkies is en nie heeltemal gestamp is nie. Smeer die framboosmengsel eweredig oor die deegbasis. Gooi die polenta, suiker en bakpoeier in die mengbak saam met die amandels en roer om te meng. Maak 'n put in die middel. Klits die eiers in 'n bak en klits dan die jogurt en amandelekstrak daarby. Giet hierdie mengsel, saam met die olie, by die droë bestanddele en roer dit kort en saggies met 'n groot metaallepel sodat alles net gekombineer is - moenie te veel meng nie.
Giet die amandelvulsel oor die framboosmengsel en strooi die gevlokte amandels bo -oor. Bak 30 minute of tot die bokant gaar en goudbruin is. Koel effens af, haal dan uit die blik.
Meng die versiersuiker met 'n paar druppels koue water tot 'n dik versiersel, en gooi dit dan oor 'n teelepel oor die afgekoelde tert. Die tert is nog sagter as dit die volgende dag geëet word. Hou tot 3 dae in 'n lugdigte houer.
WAT AS EK.
Gebruik u 200 g tuisgemaakte deeg met botter? Die vet bly feitlik dieselfde as my gesonde weergawe, maar die versadigde vet styg tot 5,7 g per sny. Gebruik 85g botter in die vulsel in plaas van jogurt en raapsaadolie? Die vet verhoog tot 21,8 g (9 g vetvet) per sny.
Dit is die moeite werd om amandelekstrak te gebruik, want dit het 'n egte amandelgeur, terwyl amandelgeur 'n goedkoper weergawe is en baie anders is as die regte ding.
HOE ONS DIT GESONDER GEMAAK HET
Om die versadigde vet te verminder, gebruik ek gebak met groente-olie in die winkel, wat soepel en makliker uitrol is, so minder gebruik. Ons verminder die totale vet verder deur polenta te gebruik om sommige van die gemaalde amandels te vervang, geur met amandelekstrak Ons het botter verruil vir jogurt en koolzaadolie, wat meer vet, veral versadigde vet, verminder het. Ons het ook minder eier gebruik, medium gekies in plaas van groot.
2 koppies bosbessies (10 gram)
1 1/2 teelepels veeldoelige meel
1/4 koppie plus 2 eetlepels half-en-half
1/8 teelepel suiwer amandel uittreksel
Snoepgoed en suiker van rsquo, om af te stof
Ligte versoete slagroom, vir opdiening
In 'n staande menger met die spaan, klits die botter met suiker teen medium spoed tot lig en donsig, ongeveer 3 minute. Voeg die eiergeel, vanielje en sout by, skraap aan die kant van die bak en klits teen lae spoed tot glad. Voeg die meel geleidelik by en klits totdat die deeg net 'n bal vorm. Druk die deeg in 'n skyf en bedek met kleefplastiek. Verkoel die deeg vir ten minste 1 uur of oornag.
Rol die deeg uit tussen 2 velle perkamentpapier in 'n ronde van 12 duim. Skil die boonste laag perkamentpapier versigtig af en keer die deeg uit op 'n geriffelde tertpan van 9 duim met 'n verwyderbare bodem. Trek die bakpapier af en druk die deeg saggies in die pan. Sny die deeg gelyk met die rand. Plak enige krake met die deegafwerking. Prik die bodem liggies met 'n vurk. Verkoel die tertdop tot ferm, sowat 30 minute, of vries dit vir 10 minute.
Voorverhit die oond tot 350 & deg. Voer die tertdop uit met foelie en vul met tertgewigte of gedroogde bone. Bak die tertdop ongeveer 30 minute tot die rand effens goudbruin is. Verwyder die foelie en gewigte en bak die tertdop ongeveer 5 minute langer totdat dit liggies goudbruin is. Sit die tertpan op 'n bakplaat. Verhoog die oondtemperatuur tot 375 & deg.
Meng die gegranuleerde suiker in 'n medium kastrol met die water en kook op matige hoë hitte, terwyl geroer word, totdat die suiker opgelos is. Voeg die bosbessies by, bedek en kook vir 3 minute oor matige hitte, roer een of twee keer. Verwyder die pan van die hitte en laat die bosbessies afkoel tot kamertemperatuur. Dreineer die bosbessies goed, behou die bosbessiesiroop voor.
Klits die eiers met die bruinsuiker en meel in 'n medium bak. Klits die half-en-half en die amandel uittreksel by. Smeer die bosbessies in die tertdop. Sprinkel 1 eetlepel van die gereserveerde bosbessiestroop oor die bosbessies en gooi dan die amandelvla by.
Bak die tert in die onderste derde van die oond tot 'n spies wat in die middel ingedruk is, skoon is, 16 tot 18 minute. Plaas die tert in die pan op 'n rek om ten minste 2 uur heeltemal af te koel. Bestrooi die tert met suikergoed en suiker. Sny die tert in skywe en sit voor saam met slagroom.
As u nog nie gehoor het nie, is die e-kookboek te koop! Dit is $ 5,99 en gevul met drukbare resepte en suikervrye wenke en truuks. Aan almal wat reeds 'n kopie gekry het: Baie dankie dat u my eksperimente in die kombuis ondersteun het! Die Kindle- en Ipad -weergawes is aan die werk. U het gevra, en ek sal dit lewer! Hou van my Facebook -bladsy en volg my Pinterest -bord vir opdaterings.
Tot kollege. Toe was alles 'n speletjie! Al ooit gehoor van die eerstejaars 15 30? Ja, dit het heeltemal met my gebeur. Pop Tarts het gehelp om dit te laat gebeur. Daarom het ek besluit om 'n gesonde aflaat te gee aan Kellogg se beste verkoop gemorskos-vir-ontbyt-produk. My lae-koolhidrate weergawe van die ikoniese gebak is glutenvry, geen suiker bygevoeg nie, en ewe lekker!
U kan 'n suikervrye versiersel maak om die terte te versier met behulp van eritritol, xylitol, helder vanielje-uittreksel en 'n bietjie suurlemoensap. Ek maak gewoonlik nie die versiersel nie, om eerlik te wees. Hierdie ryk, botterskorsige lekkernye met 'n soet framboosvulsel het dit nie nodig nie. As u vertroud is met die versoeters wat ek gebruik, weet u waarskynlik dat eritritol en xylitol 'n oormatige nasmaak kan hê. Daarom het ek die versiersel oorgeslaan as ek u was.
Om te maak paleo poptertjies, ek vermoed dat jy die havermeel met tapioca -stysel maklik kan vervang en klapperolie vir die botter. 'N Bietjie heuning kan die eritritol vervang.
As gesnyde, geblansjeerde amandels gebruik word, maal amandels in 'n Magic Bullet -blender of voedselverwerker tot 'n lekker maaltyd. As jy geblansjeerde amandelmeel gebruik, voeg dit eenvoudig by die res van die droë bestanddele in 'n bak en klits die mengsel. Haal botter uit yskas en sny in blokkies. Druk met 'n vurk die botter in die droë mengsel en sny dit in sodat u stukke botter in die deeg kry. Klits eierwit in 'n aparte klein bak. Bedruip eierwit 'n bietjie op 'n slag totdat die deeg bymekaar kom. Uiteindelik gebruik ek net meer as 'n halwe eierwit van 1 groot eier. Dit is beter dat die deeg effens droog is as te klam! Die deeg moet krummelrig wees, sodat jy dit in 'n bal moet druk voordat jy dit verkoel. Verkoel deeg vir 15 minute tot 1/2 uur. As die deeg te krummelrig is om uit te rol, voeg nog 'n bietjie eierwit by en knie dit deur. Verdeel deeg in 3 of 4 balletjies. Rol 'n deegbal in dun, vierkantige stukke tussen 2 stukke bakpapier. Ek hou daarvan om die deeg 'n paar houe te rol, en draai dan die pakkie perkament-deeg-perkament om. Skil die boonste laag perkament af, herhaal dan die proses, draai die deeg aanhoudend uit en rol uit om seker te maak dat u nog steeds die boonste stuk perkament daarvan kan verwyder. Die tegniek is dieselfde vir my suikervrye suikerkoekies. As die deeg dun genoeg is, verwyder die boonste stuk perkament en gebruik 'n pizzasnyer om reghoeke uit die deeg te sny. Ek gebruik 'n groot metaalspatel om die reghoekige stukke na my bakpapier te plaas. Ek kan gewoonlik drie 3,5 ″ by 4,5 ″ reghoekige stukke deeg uit een van die deegballe kry.
Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit. Smeer die bokante van die onderste helftes van die terte met die oorblywende eierwit van die deeg. Smeer 'n eetlepel vulsel oor deeg, en laat 'n 1/2 ″ deegmarge om die rande. Neem 'n spatel en plaas 'n bypassende reghoekige deeg op die bakplaat, draai dit oor op die onderste tertstuk. Druk die rande van die tert met u vingers saam om dit te verseël. Gebruik die tande van 'n vurk om 'n meer dekoratiewe seël te maak, indien verkies. Maak ruim gate op die boonste stuk van die tert met 'n tandestokkie om te voorkom dat ontploffende tertjies ontplof! Bak vir 15 minute as jy later die tertjies gaan rooster. As jy die tert vars uit die oond wil eet, bak dit vir 20 minute, of tot dit bruin is om die rande. Haal tertjies uit die koekie om op 'n draadrak af te koel.
Voeg frambose, suurlemoensap, stevia, eritritol, xantangom en sout by 'n blender. Ek gebruik my Magic Bullet. Meng tot puree. Plaas vrugtepuree in 'n glasbeker wat in die mikrogolfoond gedra kan word. Mikrogolf op HOOG vir 4 minute. Haal koppie uit mikrogolfoond en laat mengsel afkoel. Klits die puree saam sodat die konsekwentheid gelyk is voordat dit bo -oor die tertdeeg versprei word. Vul genoeg vir 6 tertjies.
Lae suiker appeltaart
Appeltertjies is wonderlik, maar dit kan 'n paar te veel kalorieë bevat vir sommige diëte. As jy nog steeds van hierdie klassieke nagereg wil geniet, kan jy dit 'n bietjie gesonder maak deur van die suiker af te sny. Dit is nie moeilik om te doen nie, want appels voeg immers self redelik soet by, so die tert het nie baie suiker nodig om dit lekker te maak nie.
Hierdie appeltertresep gebruik 'n kombinasie van appels wat maklik gevind kan word by die kruidenierswinkel: Gala en Granny Smith. Die tert is aan die kant vanweë die Granny Smith -appels, maar daar is baie appelsoorte waaruit u kan kies. U sal dalk agterkom dat hierdie tert nie 'n boonste kors het nie, maar dit is 'n ander manier om suiker en vet te verminder wat u andersins met 'n tradisionele tertkors of tert met krummels kan kry.
Om 'n gesonde dosis soetigheid by te voeg, probeer om hierdie tert warm te bedien met 'n skeppie gevriesde, lae-suiker-bevrore jogurt of 'n lae-vet roomys. As u net gewoond raak daaraan om u nageregte met minder suiker te geniet, kan u die oorgang aanvanklik 'n bietjie uitdagend vind. Maar binnekort sal u die natuurlike geure van die appels geniet en dit baie bevredigend vind, en u sal waarskynlik nie die suiker mis nie.
Hoe om hierdie deegkors te gebruik
Hierdie gebakte dop kan gebruik word vir gebakte of nie-gebakte vulsels. Die dop is gaar genoeg sodat dit aan die buitekant bros is, maar aan die binnekant effens gaar en die oppervlak liggoud is. As dit eers gevul is en dan weer gebak word (tot ongeveer 45 minute), sal die deeg klaar wees en die rande sal 'n pragtige goue kleur hê in plaas van verbrand, soos in die Pistachio Pear Tart hieronder getoon word.
As dit gebruik word vir 'n nie-gebakte vulsel (byvoorbeeld as dit gevul is met Creme Patissiere) of 'n vulsel wat minder as 25 minute baktyd verg (soos 'n sjokoladetert wat ek binnekort sal deel, wat 25 minute lank by 'n lae temperatuur gebak word ), dan moet die baktyd met 10 minute verleng word om die deeg heeltemal gaar te maak.
Die deeg kan tot 3 dae vooruit gemaak word en in 'n lugdigte houer in die spens gebêre word.
Pistasiestaart gemaak met hierdie soetkors.
Melktert met bruinsuiker kors
Kors: Pols bruinsuiker en 1/4 koppie meel in 'n voedselverwerker. Voeg sout en oorblywende 1 koppie meelpuls by om te kombineer. Voeg botter by en pols totdat die mengsel klein klonte vorm. Voeg eiergeel en yswater by en pols net totdat die mengsel bymekaar kom. Keer deeg uit op 'n stuk plastiekwrap en bring plastiek bymekaar om 'n skyf te vorm. Draai toe en verkoel tot ferm, maar steeds buigbaar, sowat 30 minute.
Rol deeg uit op 'n meelbestrooide oppervlak tot 'n ronde van 13 duim. Druk in die onder- en bo-kant van 'n geriffelde tertpan van 10 duim met 'n verwyderbare bodem. Sny die rande gelyk met die rand. Verkoel tot ferm, sowat 45 minute.
Voorverhit die oond tot 375 grade. Voer deeg uit met perkamentvulsel met gedroogde bone of tertgewigte. Bak 25 minute en verwyder dan perkament met boontjies. Bak tot kors goudbruin en deurgaar is, nog sowat 10 minute. Laat heeltemal afkoel op 'n draadrak.
Vulsel: Verhit melk en room in 'n medium kastrol met vanieljepeul en sade tot dit amper kook. Klits intussen eier en gegranuleerde suiker in 'n bak tot gekombineer en dik, klits dan meel, mielieblom en sout by. Verlaag die hitte tot medium, roer die eiermengsel stadig by die roommengsel. Hou aan klits totdat daar ongeveer 3 minute borrels in die middel van die pan verskyn.
Verwyder van hitte en roer botter by tot gesmelt. Giet deur 'n fyn sif in 'n bak en gooi vaste stowwe weg. Giet vulsel in afgekoelde kors. Besprinkel met kaneel en verkoel minstens 3 uur tot oornag. Sny in skywe om voor te sit.
1 1/3 koppies fyngemaakte krummels (10 blokkies)
1/4 koppie plus 2 eetlepels versoete gekapte klapper
1 1/2 teelepels fyn gerasperde suurlemoenskil
1/2 koppie klapperroom, soos Coco Lopez
2/3 koppie versoete gekapte klapper
2 pint aarbeie, geskil en in skywe gesny
1 1/2 koppies koue swaar room
Voorverhit die oond tot 350 & deg. Smeer liggies 'n 9-duim-glas-tertbord. In 'n medium bak meng die graham kraker krummels, klapper en suiker met die botter tot eweredig bevochtig. Druk die krummels in 'n gelyke laag oor die bodem en teen die kant van die tertbord. Bak in die middel van die oond vir 8 minute, of tot ligbruin en skaars gestol.
Klits die eiergele in 'n medium bak met die versoete kondensmelk, suurlemoenskil, vanielje, kremetart en sout. Klits stadig die suurlemoensap en klapperroom by tot glad. Giet die vulsel in die kors en bak 20 minute, of tot die vulsel net gestol is, maar steeds effens kronkelend in die middel. Plaas die tert in 'n draadrak om af te koel, en plaas dan in die yskas totdat dit ongeveer 3 uur afgekoel het.
Smeer 1/3 koppie gekapte klapper op 'n bakplaat en rooster in die oond vir ongeveer 3 minute, of tot dit goudbruin is. Plaas die geroosterde klapper op 'n bord en roer die oorblywende 1/3 koppie klapper by.
Gooi die aarbeie net voor opdiening in 'n medium bak met 2 eetlepels bruinsuiker en laat staan ​​tot sappig, ongeveer 10 minute. Klits die swaar room met die oorblywende 2 eetlepels bruinsuiker in 'n groot bak tot ferm. Smeer van die slagroom oor die tert en strooi die klapper bo -oor. Bedien die tert met die aarbeie en die oorblywende slagroom.