'N Saak van smaak - Nuwe resepte - 2021
Die regte proeftegniek sal u wynervaring verbeter.
'N Goeie wyn kan taamlik taai of dramaties smaak, afhangende van die tegniek wat jy gebruik om dit te proe. Daar is 'n goeie manier om wyn te proe, en as u dit oefen, kan u die genot wat u kry van elke glas wat u drink, verhoog.
Dit begin met reuk. Soos ons almal weet van verkoue, is baie van wat ons smaak noem regtig reuk. As u dus ten volle wil proe, kan u nie die ruikende deel oorslaan nie. Trouens, die gebruik van baie snuifsnitte (in plaas van een lang inaseming) werk die beste. Terwyl sekere geure deur die senuweeselle bespeur word, dui huidige smaaknavorsings daarop dat sommige geure slegs deur die gang agter in die keel geregistreer word. Om hierdie geure op te spoor, moet jy die wyn 'n paar sekondes in jou mond hou en dit 'n bietjie laat sak.
As u die wyn vir 'n sekonde of twee hou, eerder as om dit vinnig te sluk, het dit nog 'n voordeel ten opsigte van u smaakknoppies. Smaakknoppies is sensoriese selle in uievormige strukture wat oor jou mond en keel voorkom, nie net op jou tong nie. Dit neem tyd dat geurmolekules deur die opening van die struktuur (wat die smaakporie genoem word) deurdring en op u "knoppe" registreer (daarom word 'n kind wat op die punt staan ​​om 'n slegte middel te sluk, dikwels aangesê om vinnig te sluk) . Deur die wyn vas te hou, kan u die volle impak van die wyn se geur kry.
Deur die wyn in u mond te hou en daarna te waai, sal u ook kan sien hoe die wyn "eindig". Awine se afwerking is die geur wat in jou mond hang nadat jy ingesluk het. Oor die algemeen het goeie wyne altyd 'n pragtige, lang afwerking-nog 'n aspek van die wyn om van te geniet.
Laastens 'n praktiese wenk om die geur te beklemtoon: gebruik groot glase met groot bakke vir wit en rooiwyn. Sulke glase gee jou ruimte om die wyn kragtig te draai. Deur die wyn te versag, help u om sy geure (en dus sy geure) vry te stel. Alle wyne vind baat by beluchting.
Doen 'n eksperiment as u hieroor skepties is. Smaakwyn sonder om enige van die wenke wat ek aanbeveel het, te volg; probeer dan die voorstelle hierbo. U sal verbaas wees hoeveel meer geure in elke wynglas bevat.
Kooklig wynkenner Karen MacNeil is voorsitter van die wynprogramme by die Culinary Institute of America in die Napa -vallei in Kalifornië. Wynpryse kan wissel.
Slaai as kuns: aanbieding is 'n kwessie van smaak, studieprogramme
Die hele tyd wat u spandeer om kos op die bord te rangskik voordat u dit aan u gaste of familie bedien, is nie verniet nie. En as u die soort kok is wat nie veel dink oor hoe u die kos wat u maak aanbied nie, en dink dat smaak alleen die dag sal dra, wil u u benadering moontlik heroorweeg.
Aanbieding is miskien nie alles nie, maar as dit kom by die maaltye wat ons bedien, is voorkoms dalk belangriker as wat ons besef, wat 'n groot invloed op die smaak van persone kan hê, het 'n onlangse studie in die tydskrif Flavor getoon.
Op grond van voorafgaande navorsing wat toon dat visuele faktore, soos die kleur en balans van elemente op die bord, 'n groot rol speel in die manier waarop mense op voedsel reageer, het eksperimentele sielkundiges aan die Universiteit van Oxford in Oxford, Engeland, probeer vasstel of Om kos op 'n kuns-geïnspireerde manier te reël, beïnvloed die verwagtinge van die besoekers en die ervaring van die kos wat hulle bedien.
Hulle het 60 deelnemers (30 mans en 30 vroue) 'n relatief komplekse slaai met 17 verskillende komponente wat uit 'n totaal van 30 bestanddele bestaan, aangebied. Hierdie slaaie bevat voorbereide groente-elemente soos 'n "gesnyde Portobello-skyfie, sjimeji-sampioene (kort gekook met 'n soet asynmarinade), rou rooi en geel soetrissie in fyn brunoises gesny" en "vyf skyfies fyn-julienne" en souse soos as "beetpuree, wortelpuree, blomkool- en sitroengras -crème, sampioen -essensie met inkvis ink en laastens pepperoncino -olie."
Elke deelnemer word 'n slaai bedien - "bedek" op 'n wit, reghoekige karton - apart van die ander, in 'n eksperimentele omgewing, gesit aan 'n restauranttafel met 'n wit tafeldoek, 'n servet en gereedskap - en gevra om 'n vraelys in te vul oor sy of haar kos voor en nadat dit geëet is.
Maar hier is die ding: hoewel al die slaaie wat bedien is presies dieselfde bestanddele bevat, het hulle nie almal dieselfde gelyk nie. Elke deelnemer het 'n slaai wat op een van drie verskillende maniere gerangskik is, aangebied. Sommige mense het 'n "gewone" slaai gekry, waarin al die bestanddele saamgegooi en in die middel van die bord gesit is. Ander kry 'n slaai wat op 'n "netjiese" manier gerangskik is, met die groente en souse wat afsonderlik in 'n eweredige ruit gerangskik is. 'N Derde groep het 'n "kuns-geïnspireerde" slaai bord gekry, waarin die bestanddele so gerangskik is dat Wassily Kandinsky se abstrakte, kleurvol harmonieuse "Skildery nr. 201" doelbewus opgeroep is.
Raai watter een het die deelnemers die beste gehou? Die kuns-geïnspireerde was natuurlik meer as 'artistiek', 'kompleks' en aantrekliker beskou as die ander voordat dit geëet is-en die deelnemers wat dit bedien het, het gesê dat hulle bereid sou wees om meer vir hul slaai te betaal as dié wat bedien word slaai in die ander twee konfigurasies.
Dit is nie verbasend nie. Maar meer nuuskierig was die manier waarop die visuele voorstelling nie net die verwagtinge van die deelnemers beïnvloed het nie, maar ook hul persepsie van smaak. Nadat hulle geëet het, het diegene wat die Kandinsky-geïnspireerde reëlings gekry het, hul slaaie as lekkerder beskou as die ander deelnemers-al het al die deelnemers presies dieselfde slaaie geëet, hoewel anders gerangskik.
"Hierdie resultate ondersteun die idee dat die aanbied van voedsel op 'n esteties aangename manier die ervaring van 'n gereg kan verbeter," sluit die skrywers af. "In die besonder kan die gebruik van artistieke (visuele) invloede die smaak van 'n gereg deur 'n aandete verhoog."
Die wegneemete hier is dat ons almal ons innerlike kunstenaar moet geniet as ons ons kos aanbied. 'N Sopie sous hier, 'n skeut puree daar. voordat ons dit weet, sal ons almal gewone Jackson Pollocks in die kombuis wees, met esteties aangename maaltye wat geskik is om te eet en te geniet - en miskien selfs vir raamwerk.
Geniet ons eenvoudige, geurige resepte en hacks. As dit kom by smaakvolle kookkuns, het ons alles wat u nodig het om die smaak hierdie seisoen te verbeter.
Perfekte Steak Rub
Hierdie Perfect Steak Rub -resep word gereeld nadat jy dit een keer gemaak het! Lees hier al die nodige bestanddele en kookinstruksies.
Hoekom maak kook met wyn die smaak van voedsel beter?
Mengsels in wyn, insluitend alkohol, verbeter die geur van gaar geregte. Kom ons kyk en kyk na 'n paar resepte met die beste beoordelings met wyn as bestanddeel.
Wyn, dit & aposs what & aposs vir aandete. En nie net as 'n drankie nie met aandete, ook as 'n belangrike bestanddeel in aandete.
Mengsels in wyn, insluitend alkohol, verbeter die geur van gaar geregte. Kom ons kyk vinnig na die wyn- en smaakfaktore by die werk, en kyk dan na 'n paar resepte met die beste beoordelings, waar wyn 'n belangrike bestanddeel is.
Die alkohol in wyn gee nie smaak aan geregte nie, aangesien dit ander bestanddele beter laat smaak. Die alkohol help om geurmolekules in voedsel vry te stel en help om vette op te los, sodat bestanddele hul eie unieke geure kan onthul op 'n manier wat ander vloeistowwe (soos water of sous) of vette (soos botter en olyfolie) nie kan nie.
As u wyn by 'n sous voeg, maak seker dat u laat die meeste alkohol afkoel anders kan die sous 'n harde, effens sterk smaak hê. Hoe weet jy wanneer genoeg genoeg is? Nadat die wyn bygevoeg is, kook die sous onbedek totdat dit met ongeveer die helfte verminder het. Namate die alkohol wegbrand, konsentreer die geur van die sous en word dit heerliker.
Het jy al ooit 'n tamatiesous gekombineer met 'n rooiwyn soos Merlot? Die suur in die tamaties kan regdeur die wyn brand, sodat dit plat lyk. Dit kan ook wees omdat Merlot, wat tipies aan die lae kant in suur is, kan meeding met die suur in die tamaties. Chianti Classico, aan die ander kant, is 'n uitstekende keuse vir pastageregte op tamatie: die sangiovese-druiwe (die belangrikste druiwe in Chianti) het genoeg suur om teen die tone te staan ​​met die suur in die tamatiesous.
Alle wyne het natuurlik suur. As u dus met wyn kook, gebruik nie -reaktiewe panne en panne (soos dié van vlekvrye staal of geëmailleerde gietyster) om verkleuring te voorkom as die suur die pan tref.
Tanniene beïnvloed die tekstuur van 'n wyn. Ons ervaar dit dikwels in die mond as 'n droë gevoel, eerder as 'n spesifieke smaak. Tanniene kom uit die skil, stingels en sade van die druiwe. Druiwe met 'n dik vel, soos Cabernet Sauvignon, produseer meer tanniene wyne as dunnerige variëteite soos Pinot Noir. En rooiwyne het meer tannien as blankes.
Hoe beïnvloed tanniene ons eetervaring? Kom ons neem Cabernet Sauvignon, 'n klassieke kombinasievennoot met beesvleis. Dit is deels ook moontlik, want Cabernet Sauvignon is 'n baie tannienwyn. Die tanniene in die wyn word aangetrokke tot die proteïene in die vleis eerder as die proteïene in u speeksel, wat die wyn na 'n sagter ervaring in die mond laat lyk.
As u 'n pansous met Cabernet Sauvignon maak, word die tanniene word gekonsentreer namate die sous verminder. As die sous nie ook genoeg proteïen en vet bevat om die tannien te neutraliseer nie, kan die sous sametrekkend proe. 'N Vegetariese sous kan dus beter werk met 'n minder tanniene rooiwyn, soos Pinot Noir, of 'n witwyn.
20 resepte wat 'n gesonde smaak goed maak
Daar kan nie ontken word dat dit die ergste tyd van die jaar is om vars te eet nie. Daar is nie net byna nul vars seisoenale produkte nie, maar die meerderheid mense probeer gesond eet - ten minste tot aan die einde van die maand. Dit is die insinking na die vakansie wat die van ons wat regtig van kos hou, verlore laat voel. Wat moet ons eet? Ons het almal ons gesonde resepte, maar hoe goed die geregte ook al is, hulle sal beslis moeg word.
As u gesonde reseprepertoire sy glans verloor het, het u op die regte plek gestruikel. Vandag het ons vir u 20 resepte bymekaargemaak wat nie net gesond is nie, maar ook heerlik is. Dit is resepte waaraan ons ons nooit kan voorstel nie, resepte wat ons die hele jaar deur kon eet - nie net tydens hierdie vas in Januarie nie.
Alhoewel die resepte hieronder nie paleo of lae-koolhidraat of selfs vetvet is nie, is dit almal gebalanseerde, goeie maaltye wat u moet help om weg te bly van die gebraaide hoender.
Kentucky is die tuiste van heerlike kos - Derby Pie, Benedictine, die beroemde Hot Brown, Burgoo en nog baie meer. Ons het ons eie styl hier in die Bluegrass, en ons deel graag al ons Kentucky -resepte en Kentucky -kosidees met almal wat graag wil besoek.
Sit dus aan ons kombuistafel en kyk na 'n paar van ons wonderlike Kentucky -resepte en kos.
Oom John se oondgebakte, gebraaide baba-ribbes
Die smaak van die eienaar van Kentucky, John Hassmann, hou van sy ribbes en 'n bietjie speserye. ]
Oom John 's Spice Rub
Hierdie redelik pittige vryf is goed op gegrilde kosse, insluitend bors, hoender, steak, ribbetjies [. ]
Op 'n warm somerdag smaak niks beter as 'n glas soet tee nie. Jy [. ]
Jonathan Lundy, sjef/eienaar van Jonathan in Gratz Park in Lexington, het die plaaslike kombuis herdefinieer. Sy [. ]
Hartige Feta -kaasblok met geroosterde okkerneute en olywe
1 pakkie fetakaas, verkruimeld 4 oz roomkaas, versag 1 klein knoffelhuisie, fyngekap [. ]
4 eetlepels botter & frac12 koppie alledaagse meel 4 koppies melk & frac12 koppie gerasperde Cheddarkaas1 & frac12 koppies gerasper [. ]
Kalifornië Succotash met dille en hartige
2 koppies limabone, vars 4 ore mielies, gekook 3 eetlepels botter & frac14 koppie amandels, gesnyde en frac14 koppie swart [. ]
Heuning en basiliekruid hoender
1 koppie rooiwyn of basiliekruidasyn 3 eetlepels Dijon mosterd 2 eetlepels. sojasous 3 eetlepels. heuning3 [. ]
Pesto -gevulde kersietamaties
1 pt. kersietamaties 3 oz. pkg. roomkaas, versag 2 eetlepels. suurlemoensap en frac14 koppie vars gerasperde [. ]
18 onse. boks geel koekmengsel 3,9 oz. boks vanielje kitspoedingmengsel 4 eiers en frac14 koppie groente [. ]
Gebakte hoenderborsie met spinasie
4 pakkies gekapte bevrore spinasie 3 heel hoenderborsies, gehalveer Meel Gesmelte botter Sout, peper en gegranuleerde knoffel 2 kartonne [. ]
24 blokkies Graham Cracker1½ koppie pekanneute, fyngekap 1 koppie ligte bruinsuiker, verpak 1 koppie botter [. ]
12 oz. Roomkaas & frac34 koppie Margarine1 & frac12 koppies gewone meel & frac12 koppie Mayonnaise & frac14 koppie Chili Sauce16oz. kan Suurkool, [. ]
Ongewoon goeie wors en kaaslaag
4 koppies droë broodblokkies of krummels 1 pond groot wors, bruin en gedreineer & frac12 koppie groen [. ]
3 koppies gekookte aartappels, fyngedruk en frac12 stokkie botter, gesmelt, 1 koppie suiker, 1 koppie klapper, 1 teelepel vanielje [. ]
1 koppie mieliemeel3 koppies soetmelk1 teelepel sout1 teelepel bakpoeier2 eetlepels slaaiolie of [. ]
Munt Julep resep
Resep met vergunning van Bill Samuels by Maker & aposs Mark. 1 Fles Premium Bourbon WhiskeyVars mintWater, [. ]
Met dank aan Fred & Jenny Wiche & frac14 koppie gekapte groen ui 2 eetlepels botter1 (2-ounce) fles [. ]
Let wel: Gebruik hierdie sous om rooivleis voor die kook te marineer en om vleis te bedruip terwyl [. ]
Owensboro, Kentucky 4 pond skaapvleis 3 pond hoender 5 pond aartappels, geskil en in blokkies gesny en frac34 pond kool, gemaal [. ]
1 koppie vars bosbessies 2 eetlepels suiker en 12 teelepels. vars suurlemoensap 2 ⅓ koppie vir alle doeleindes [. ]
My Derby Grits met Rooi-Oog Sous
1 kwart 2% melk en frac14 pond (1 stokkie) ongesoute botter 1 koppie grits van 3 minute 4 gram Switserse of [. ]
Gegrilde lendeskyf in Bourbon Marinade
Lewer 4 tot 6 1 koppie beesvleisaftreksel en#8531 koppie Old Forester Bourbon ⅛ koppie sojasous3 [. ]
My gunsteling melksous
3 eetlepels Kentucky Kernel Gekruide Meel, indien beskikbaar 3 eetlepels porsies van vleis (wors, spek, [.]
Roosmaryn en knoffel rooi aartappels
1 en frac12 lbs. klein rooi aartappels, in kwarte gesny1 eetlepel ongesoute botter1 eetlepel olyfolie3 [. ]
Koek: 2 koppies suiker 1 koppie ongesoute botter 3 eiers1 & frac12 koppies meel & frac12 koppie kakao1 teelepel sout2 & frac12 teelepels vanielje & frac34 [. ]
Maker & Distillery Eggnog
Ek beskou Maker & aposs Merk die goue standaard vir die beste bourbon uit Kentucky. Hierdie gunsteling vakansie [. ]
Dit is my gunsteling. Toe ek en my vriend Sue Ann Harmon [. ]
White Pillars Bed and Breakfast Pampoen Crunch
White Pillars Bed and Breakfast in Russell Springs, Kentucky, is in 'n tradisionele suidelike [. ]
Perske karamel Franse roosterbrood
1 blik perskes met stroop 1 & frac12 koppie gegranuleerde stroop en 1 pond stukkie margarien of [. ]
Met dank aan Fred & Jenny Wiche Ek weet dat baie mense nog nooit van grondboontjiebotter gehoor het nie [. ]
KORS1 & frac12 koppies meel Skyfie sout 1 teelepel suiker & frac12 koppie vaste groente verkorting ⅓ koppie yswater1 eier [. ]
Rum Rosyntjie Vakansiesmeer
1 & frac12 koppies rosyne 5 eetlepels donker rum en frac12 pond skerp cheddarkaas, fyn gerasperde 6 gram room [. ]
Gesnyde ham en aartappels
Gebakte ham en aartappels is 'n gereg wat ek so lank as wat ek kan geniet [. ]
Ek moet erken dat ek baie moeite doen om skouspelagtige geregte tydens die [. ]
4 eetlepels (& frac12 stok) botter & frac12 teelepel sout & frac34 koppie suiker 3 eiergele Sap van 1 suurlemoen (ongeveer [.]
1 koppie appelasyn en frac34 koppie ligte mieliesiroop en frac14 koppie suiker4 eetlepels ongesoute botter Sap en gerasper [. ]
2 eiers, geklits 1 koppie suiker 2 eetlepels botter, versag & frac12 teelepel sout 1 teelepel vanielje -uittreksel 2 eetlepels alles [. ]
Koekiepoeding Met Jim Beam Bourbon -sous
Kurtz Restaurant — Bardstown, Kentucky Pudding: 1 koppie rosyne 3 eetlepels Jim Beam bourbon12 1,5 & quot koekies1 kwart [. ]
Maak nie saak watter tipe potjie ek gaan nie, iemand vra altyd of ek [. ]
Swart ribbes met suidwestelike botter
Suidwestelike botter 6 eetlepels ongesoute botter, versag & frac14 tsp komyn & frac14 tl gedroogde oregano & frac14 tsp chili poeier ⅛ tl [. ]
Piesangs wat in grondboontjies gerol word
4 of 5 pond piesangs 1 koppie suiker 3 eetlepels asyn3 eetlepels water 1 eier1 sak [. ]
Beetslaai Met Rooi Uie
Vervang gerus vars beet vir die geblikte beet wat in die resep gespesifiseer is — [. ]
Met dank aan Fred & Jenny Wiche 2 (10-ounce) verpak bevrore spruitjies (of gebruik vars) & frac12 koppie [. ]
Dit is 'n wonderlike weergawe van 'n suidelike gunsteling. Voeg 'n vars groenslaai by en [. ]
As u op soek is na 'n wonderlike gebakte steak uit Kentucky, is hierdie resep net so goed [. ]
Country Ham Frittata van Lynn & aposs Paradise Cafe
Groente -olie vir braai 1 klein groen soetrissie, gekap 1 klein rooi soetrissie, gekap 1 klein [. ]
Hoender en kluitjies (my gesin se gunsteling)
2 liter water 1 groot hoender, skoongemaak en opgesny (laat vel aan) 3 selderystingels, gekap1. ]
Amelia 's Field Country Inn French Lentil Soup
1 pond Franse groen gedroogde lensies 1 pond wortels 1 pond uie 1 pond selderystingels 1 knoffelhuisie6 [. ]
10 oz. gerasperde Cracker Barrel skerp cheddarkaas10oz. gerasperde Cracker Barrel sagte cheddarkaas2 knoffelhuisies, [. ]
Geroosterde suurlemoen-peper katvis
6 baberfilette (6 tot 8 onse) Groentekookspuit ⅓ koppie suurlemoensap3 Eetlepels gesmelte botter1 [. ]
Spek en kaas lepelbrood
Dit is 'n wonderlike weergawe van 'n suidelike gunsteling. & frac34 koppie mieliemeel1 & frac12 koppies koue water & frac12 [. ]
Ek bedien hierdie gereg wanneer ek voorsiening maak. Alhoewel dit 'n ouer resep is, is dit [. ]
Soveel Kentuckiërs is juffrou Jennie Benedict, 'n spysenier in Louisville, dankbaar vir die skep van Benedictine [. ]
Dit is 'n wonderlike sous om by Lynn & aposs Country Ham Frittata 3 eiergele1 & frac12 eetlepels [. ]
Gebakte vis vir geselskap
1 & frac12 koppies mayonnaise 1 eetlepel creole mosterd 2 teelepels suurlemoensap 1 eetlepel Tabasco1 eetlepel Worcestershire suace2 teelepels [. ]
Kentucky geglasuurde Kanadese spek
'N Uitstekende brunchgereg bedien met eiers. 3 pond Kanadese spek en frac12 koppie ligbruin suiker1 [. ]
Henry Bain -sous
12 oz. Major Grey Chutney & frac12 8oz. bottel ingelegde okkerneute *14oz. Ketchup 10 oz. A-1 Sous10oz. Worcestersous 12 oz. chili [. ]
Country Grits met wors en kaas
2 pond sagte grootmaat varkwors 4 koppies water1 & frac14 koppies ongekookte vinnig gaar grits 4 koppies (16 onse) [. ]
Ryk en elegant. 6 hoenderborshelftes, vel en been verwyder & frac12 koppie botterSout en swart [. ]
Vulsel: 6 koppies vars of bevrore vrugte 2 & frac12 koppies suiker Gebak: 2 koppies alledaagse meel 1 eetlepel suiker1 [. ]
Vars tamatie tert
1 ongebakte 9-duimdeeg 3 groot ryp tamaties Gekruide sout Vars gemaalde swartpeper 1 eetlepel vars [. ]
Komplimenteer hierdie gereg met knoffel kapokaartappels en groenboontjies in Franse styl. 1 medium ui, [. ]
Garnale Remoulade met gebakte groen tamaties
1 koppie fyngekapte ui en frac12 koppie gekapte groen ui 3 knoffelhuisies, gedruk & frac34 koppie groente -olie en frac14 koppie [. ]
Appelbotter is 'n gunsteling by my huis op koue wintersoggende. Dit is ook heerlik met [. ]
Bloukaas en knoffelburgers
2 pond gemaalde spek 4 onse bloukaas 2 eetlepels knoffel, fyngekap en bedruip met olyfolie [. ]
Aspersies en eiers Au Gratin
1 koppie krakerskrummels en frac12 koppie sagte cheddarkaas, gerasperde en frac12 koppie Amerikaanse kaas, gerasperde Bechemelsous (resep [.]
2 klein pakkies jalape & ntildeo -mieliebroodmengsel (dit word gewoonlik in sakke verkoop) 1 groen ui, [. ]
Met dank aan Fred & Jenny Wiche 1 bossie vars aspersies en frac12 koppie swaar slagroom2 tot 3 [. ]
Cherry Chip Nut Brood Met Kersiesmeer
Brood 2 koppies meel 1 koppie karringmelk 1 koppie gekapte pekanneute 1 koppie gegranuleerde suiker 1 koppie ligbruin suiker [. ]
1 & frac34 koppies alledaagse meel en frac34 koppie suiker1 & frac14 teelepel kremetart & frac34 teelepel koeksoda & frac12 teelepel [. ]
Koffie geglasuurde ham
7 pond volledig gaar gerookte ham en frac12 koppie ligbruin suiker, verpak en frac14 koppie fyngedrukte pekanneute en frac14 koppie [. ]
Dit is nog 'n wonderlike troosmaaltyd vir 'n koue winter en 'n goeie nag. 3 pond maer beesvleis [. ]
Sampioen Stilton Burgers
2 eetlepels olyfolie, verdeel 1 groot groen ui, fyngekap 8 Portobello -sampioene, fyngekap & frac34 [. ]
Appel- en akkerpampoentjiesop
1 medium ui, fyngekap 1 klein akkerpampoentjie, geskil en ontpit, en gekap 3 eetlepels botter1 [. ]
Vidalia Ui -oondbak
Opbrengs: vir 25. 3 koppies fyngedrukte ronde, botterige klappers 3 stokkies botter of margarien, gesmelt 6 koppies [. ]
4 koppies vars broccoli -blommetjies, in klein stukkies gesny & 14 koppie rosyntjies 8 snye spek, gaar en [. ]
Die volgende plantgebaseerde resepte is heerlik, en ek hoop dat u 'n paar daarvan probeer! Die jackfruit tacos verskyn minstens 1-2 keer per maand by ons huis, en die jackfruit pulled pork-resep is wat ek maak as ons na geleenthede of potlucks gaan. dit is beslis 'n skare-plesier! Ek het ook onlangs die gebakte jackfruit vir St Patrick's Day gemaak, en laat ek jou vertel, my man het sy bord skoon gelek. Dis fantasties!
Al hierdie maklike jackfruit -resepte gebruik jong/onryp geblikte jackfruit as 'n heerlike veganistiese vleisvervanger.
9 Ashwagandha -resepte vir almal wat die smaak haat (ons almal dus)
Ons is versot op ashwagandha. Dit is beslis nie so lekker soos avokado's nie, maar die voordele vir die gesondheid is te soet om te laat vaar. En hoeveel smaak dit regtig Maak dit saak of u slaap verbeter, u bui stabiliseer en uithouvermoë in 'n paar slukkies verhoog? (Dit is slegs 'n paar van die voordele wat ons ondervind het, BTW.)
In plaas daarvan om u neus op te steek vir hierdie wonderpoeier (die reuk daarvan is ook nie so wonderlik nie), probeer om dit te meng in die vorm van latt & eacutes, neutbotter en selfs 'n bietjie fudge. Vertrou ons, hierdie nege resepte is net so lekker.
1. Adaptogene Hazelnoot Latt & eacute
Hierdie heerlike warm drankie is so heerlik hip dat ons verras het dat Starbucks dit nie raakgesien het nie. U kan dit moontlik nie onderweg koop nie, maar dit is nog net 'n paar minute van u genot af. Net warm neutmelk, voeg dit by 'n blender met warm koffie of teedruppel in 'n lepel hazelnootbotter, 'n skeut ahornsiroop en adaptogens van u keuse (ons hou van ashwagandha en maca) tot dit skuimig is en 'n bietjie energie teug. -deurdrenkte hemel.
2. Amandel-Cashew- en Chia Balansballetjies
Hierdie truffelagtige balanse is so mooi as wat hulle kan en is regtig heerlik. Pols rou neute, chia sade, dadels en klapperolie om 'n romerige en knapperige middel te vorm. Die gesonde tuisgemaakte sjokolade skep 'n eetbare dop wat net so voedsaam is. Ons hou daarvan om goji -bessies by te sit. (En jy het gedink ashwagandha is net om te drink.)
Hierdie veganiese drankie voor slaaptyd smaak net so dromerig soos dit lyk. Dit is ook 'n briesie om te maak en sal u help om soos 'n baba te slaap as gevolg van die natuurlike bronne van melatonien. Verhit net 'n bietjie neutmelk en tert kersiesap, verwyder van die hitte, klits heuning en ashwagandha by en, as jy lus voel, bedek met fyngemaakte roosblare. #DinkPink
4. Ashwagandha -neutbotterballetjies
Hierdie resep gebruik 'n hele pot neutbotter en betekenis, maak nie saak wat jy doen nie, dit sal goed wees. Begin met amandelbotter (enige soort) masseer dit met gedroogde bosbessies, kakao-nibs, chia-sade, heuning, ashwagandha en kaneel, verdeel dit in pingpong-balletjies, rol in klappervlokkies vir 'n uur en eet dan u gebalanseerde hart.
5. Goue Melk Kakao
Borrie en ashwagandha lyk miskien nie die beste bestanddele om 'n koppie kakao te versoet nie, maar hul adaptogeniese eienskappe maak dit die perfekte manier om jou dag te begin (in teenstelling met die suikerbotsing wat met klassieke kakao kan saamval). Vanoggend word die pick-up opgemaak met vol- of neutmelk, borrie, ashwagandha, heuning en klapperolie, wat 'n troosvolle koppie gesonde vette en versagtende kruie kombineer. Ons gebruik graag neutmelk vir weeksdae en volmelk vir 'n naweek bederf.
6. Appelkoos-Amandel Chia Pap
Wie weet dat gebakte piesangs so 'n graanvrye wildwisselaar is? Die gekapte goed is miskien die gewildste as 'n Paleo-pannekoekvulmiddel, en kan ook gebruik word vir hierdie vulling, voorafgemaakte pap. Kombineer die piesang met chia sade, gekapte gedroogde appelkose, maca, ashwagandha, lucuma ('n Peruaanse vrug) en kaneel week oornag en bedek met gekapte amandels soggens. Die resep beveel aan om die amandels te week, maar ons hou van die smaak en tekstuur van die neute (bonuspunte vir die gebruik van gebraaide).
7. Adaptogene Matcha Latt & eacute
Matcha en ashwagandha is voëls van 'n veer. Die bitter, skerp geur van ashwagandha word perfek bedek deur die soetheid van matcha, klapperroom, maca en vanielje, en daar is soveel gesonde goed in 'n enkele koppie, en u kan ongetwyfeld terugvul. Hierdie resep benodig minder bekende bestanddele, soos astragalus -tee, maar smaak heerlik met eenvoudige ruilings (soos warm water).
8. Rou Adaptogen Fudge Met Ashwagandha
Gesonde fudge? Dit is waar. Hierdie resep gebruik dadels as verdikking en versoeter, en klapperolie en neutbotter om 'n dik, ryk, fudgy tekstuur te skep. Kakaopoeier, seesout en vanielje -uittreksel gee 'n diep sjokoladegeur, en maca en ashwagandha word deurgaans besprinkel om gesondheidsvoordele en 'n effense neutagtige draai te gee.
Ses poeiers word gebruik om hierdie en uumlber-genesende eliksir te maak. Kakao, maca, tocos (oplosbare rys semels), reishi (sampioen), vanielje en sout dien as droë bestanddele, en klapperolie, neutmelk en esdoornstroop verdik alles. Meng, warm, sluk en sug uit al die spanning.
Bobby Deen se bloubessie pannekoeke is die lekkerste wat ek nog ooit gehad het.
As dit kom by wafels versus pannekoek, kies ek altyd wafels. Maar Bobby Deen het 'n bloubessie-pannekoekresep waarna ek eintlik weer kan uitsien.
Ek stem nie saam met die etiket van die resep wat hierdie 'mancakes' noem nie, maar dit is heerlik danksy die geklitste eierwitte wat in die beslag gevou word.
Dit is regtig die lekkerste pannekoeke wat ek ooit gehad het, en ek is van plan om dit te toets met sjokoladeskyfies en ander heerlike vulsels.
Vergeet van perfeksie in die kombuis, dit is 'n kwessie van smaak
Niemand sou my ooit beskryf as 'n huislike godin nie. Maar verbasend genoeg, tydens 'n onlangse liefdadigheidsbakkompetisie, het my tuisgemaakte koffiekoek 'n eervolle vermelding van die beoordelaars gekry. En ek is gevra vir die resep. Twee keer!
Dit lyk miskien 'n beskeie prestasie, maar vir iemand wie se kookkuns nie die betekenis van die woord finesse ken nie, was dit 'n oomblik van groot trots. Veral omdat dit my eerste gebak was.
Moet koeke perfek lyk om subliem te proe? Krediet: iStockphoto
En dit was ondanks die botterversiersel wat sywaarts gly na die geleentheid, nadat dit vroeër die oggend op die nog warm koek geslaan is. Wie weet, miskien sou dit selfs 'n blou roset verdien het as ek dit die vorige aand gemaak het.
Ek is nie goed met implemente of meganismes nie. Steek 'n pen in my hand en die woorde vloei, maar gee my 'n naald of 'n verfkwas, en dit is 'n ander saak. Ek onthou nog my verdwyning as 'n negejarige Brownie wat my verwurgde wol-skepping voor die pak gehou het en Bruin Uil saggies vra: "So, wat presies is dit, Sheila?" Geen brei -kenteken vir hierdie moedelose Sprite nie. En voorspelbaar was Art die enigste skooleksamen wat ek ooit gedruip het.
Die huidige mode vir gedekonstrueerde resepte was vir my 'n seën. Ek kan al die stukkies op 'n bord sit sonder om dit mooi te laat lyk, en dit as 'n nuutste kombuis te kan voorstel.
Omdat my geregte altyd lekker is - die bewys van die poeding (en ek is beroemd om my puddings) is regtig in die eet. 'N Tafel vol leë borde aan die einde van 'n maaltyd getuig daarvan.
Die hedendaagse samelewing is behep met hoe dinge en mense daar uitsien. Krediet: iStockphoto
Die hedendaagse samelewing is veral versot op hoe dinge en mense daar uitsien. Beelde word deur die lug geborsel en daar word van ons verwag om 'n aanvaarbare openbare gesig te bied, al huil ons ook binnekant. Tydens die inperking kon ons ten minste ophou om voor te gee en die hele dag in 'n broekbroek rond te sit as ons lus het, want daar is niemand om te sien of te oordeel nie (behalwe die kat).
Ouer mense sal veral 'n verkeerde beoordeling van voorkoms hê. Net omdat iemand wit hare en plooie het en 'n rollator gebruik, beteken dit nie dat hy nie 'n interessante en vervullende lewe gelei het nie. Net omdat iemand nie meer snags uitgaan nie, beteken dit nie dat hy nie eens 'n partydier was wat die dorp gereeld rooi geverf het nie. Net omdat iemand op 'n bank sit en na die see kyk, beteken dit nie dat hulle dekades gelede nie 'n demoonbrander was wat die golwe trotseer nie. Ons het almal 'n storie om te vertel, as u eers kan sien hoe mense daar uitsien.