Sout Franse blaardeeg - pasteie en koeke - Bak - 2022
Blaardeeg 500 gram
Tepels 10 stukke
Meel (om die oppervlak te strooi) 50 gram
Hoender eier (een vir smeer bak) 2 stukke
Koreaanse wortels na smaak
Ingelegde komkommers (medium grootte) 5 tot 7 stukke
Hoofbestanddele Wors en wors, blaardeeg
Snyplank, Mes, bord, bakplaat, kombuisstoof, bakpapier, houtspatel, opdienbord
Kook soutworsies in blaardeeg in Frans:
Stap 1: Sny die blaardeeg.
U moet eers blaardeeg by kamertemperatuur ontdooi. Sprinkel dan meel op 'n harde oppervlak, sodat die blaardeeg nie op die oppervlak kleef nie en rol dit. Die deeg moet ongeveer 4-5 mm dik wees. Sny dit dan vertikaal sodat die stroke lank is en die breedte ongeveer 2 cm.
Stap 2: Stap 2: Berei die vulsel voor.
Maak die worsies skoon uit die film. Gryp dan ingelegde komkommers en sny dit versigtig in die lengte in vier of meer stukke. Sny harde kaas in dun skywe.
Stap 3: Stap 3: Vou die vulsel in blaardeeg toe.
Draai die wors mooi en versigtig in 'n strooi blaardeeg. Draai die wors op dieselfde manier saam: met 'n sny ingelegde komkommer;
Stap 4: Stap 4: Bedien die Franse worsies in blaardeeg in Frans.
Voorverhit die oond tot 180-200 C. Bedek die bakplaat met bakpapier. Plaas die worsies dan op 'n bakplaat 'n entjie van mekaar af sodat hulle nie aanmekaar vassit nie. Bak hulle rond 30 minen draai dit gereeld met 'n houtspatel om. Smeer dit met eiergeel as dit met 'n goue kors bedek is en laat dit nog 5 minute staan. Dan kan jy dit uithaal, die worsies is gereed! Die tafel kan koud en warm bedien word. Goeie aptyt!
- - U kan die voltooide en afgekoelde worsies in 1-2 cm dik sirkels sny. So 'n voorgereg kan op die tafel, in koue en in warm vorm, bedien word.
- - As u slegs tuisgemaakte kos verkies, kan u dieselfde beginsel gebruik as u hierdie gereg kook, deur slegs tuisgebakte blaardeeg volgens u gunsteling resep te gebruik, en vervang worsworsies met tuisgemaakte frikkadelle van 'n langwerpige vorm.
- - Net ingeval ons 'n vinnige resep vir blaardeeg gee: Giet meel in 'n bak (2 koppies), plaas gekapte botter (200 gram) op dieselfde plek. Mash die botter in die meel goed. Meng die mengsel in 'n aparte houer en meng deeglik totdat die water (1/2 koppie), sout (1/4 teelepel), suiker (1 teelepel) volledig opgelos is. Giet hierdie vloeistof koud in meel en botter en knie die deeg. Bedek dit dan met 'n klam lap en plaas dit vir 2-3 uur op 'n koue plek. Rol dan 2 keer, terwyl die deeg elke keer in 3-4 lae gevou word.