Oranje Geglasuurde Ham Resep vir Spesiale Dinners
Oranje geglasuurde ham is 'n uitstekende spesiale geleentheid ham, soos jy kan dien vir Kersfees, Paasfees, verjaarsdae, of ander groot familie byeenkomste of partye. Dit sal 'n fyn fokuspunt vir die ete maak en dit is gereed vir die nabyheid van jou familievoedselfotograwe.
Terwyl dit mooi lyk, is dit eintlik baie maklik om voor te berei. Die oranje glans is eenvoudig en lekker. Jy sal 'n volgemaakte ham gebruik, so daar is geen rede om 'n oond-ramp met ondergekookte vleis te hê nie. Die grootste bekommernis moet wees om die ham oor te kook en uit te droog. U doel is eenvoudig om dit warm te maak en om die glanstyd te karameliseer en addisionele diepte van geur te gee.
'N 4-pond vleislose ham sal 10 tot 12 mense dien, solank jy nie gaste het wat hul bord laai en die ham skink nie.
1 ontbeende gerookte ham (ingemaakte of ten volle gaar, sowat 4 pond)
1 pot / 10 gram oranje marmelade
1 eetlepel mosterd (voorberei)
Plaas ham op 'n rek in braaipan, vetkant, en teken die vet, maak diagonale snitte om 'n diamantpatroon daaroor te skep.
Bak die ham by 325 F vir 1 uur en 15 minute.
Voeg die marmelade, lemoensap, mosterd, naeltjies en gemmer in 'n kastrol oor lae hitte. Laat prut vir 5 minute.
Skep die helfte van die oranje mengsel oor die ham en bly 30 minute lank bak.
Voeg rosyne by die oorblywende lemoenmengsel en dien dit saam met die ham as 'n kruie.
Om te Clove of nie te Kruie nie
Sommige kokkies hou elkeen van die diamante met 'n hele kruidnagel om die gevulde effek te skep. Dit is jou keuse as jy die voorlegging wil maak. As dit so is, moet jy heel naeltjies by die bestanddeellys voeg. Die huidige filosofie in kulinêre sirkels is egter dat jy nie iets oneetlik as 'n versiering moet bedien nie. Jy het al die kruie-kruie in die glans om by elke byt te geniet. Jy wil waarskynlik nie hê dat gaste die onaangename byt in 'n houtagtige kruieie moet hê wat hulle op hul servet moet beskik nie. Maar as jy van daardie tradisie hou, gebruik die hele naeltjies en verwyder dit dan voordat jy die ham sny en bedien.
Sinaasappelmarmelade is 'n klassieke glansbestanddeel, maar baie soorte houers gaan in ham glans. U kan perske- of appelkoosbeurs vervang as dit is wat u het.