Gasvryheidstudies is in 2001 by Hoërskool Stella ingefaseer. Dit vervang huishoudkunde.
Seuns en dogters neem hierdie vak omdat dit hul skool om eendag daarvan ‘n beroep te maak. Dit het ‘n teoretiese sowel as ‘n praktiese komponent waar leerders hulle kookvaardighede ontwikkel en leer om die geregte korrek en stylvol te bedien.
Die skool het ‘n restuarant, Votré Santé waar restaurantaande gehou word en hang ons behoorlik uit. Tafels word keurig gedek onder leiding van die maitre’d en die kos word deur die kelners bedien aan genooide gaste. Drie- tot viergang spyskaarte word gebuik. Slegs Table d’hôte spyskaarte word aangebied.
Elke graad bied twee funksies per jaar aan waartydens hulle die een keer ‘n sjef en die volgende keer ‘n kelner is.
Dit is ‘n vak wat leerders geniet en altyd kan gebruik watter beroep hulle ookal volg. Boonop is dit ‘n baie wetenspalike vak en al is dit nie ‘n toegelate vak vir universiteit nie dra dit by tot die APS-telling van ‘n leerder.