Appelstrudel, skerp aan die buitekant ... - Resep | Resep
Appelstrudel, skerp aan die buitekant ...
Voortgesette internasionale koekresepte, gaan ons na Duitsland om 'n heerlike Apple Strudel te geniet. The Strudel (warrel in Duits) is 'n soort dun skilferkorsdeeg wat gevul word met vrugte en neute en gebak word om 'n knapperige en goue koek aan die buitekant te verkry, maar met 'n sagte en heuningvulsel aan die binnekant, wat 'n mengsel van teksture in een hap verkry, wat die Strudel onweerstaanbaar maak.
Strudel word gewoonlik gemaak met appel of 'n ander vrug met 'n soortgelyke tekstuur soos peer. In rolvorm, Dit kan gewoonlik warm of koud geneem word, en word gewoonlik saam met versiersuiker en 'n bietjie geklopte room bedien.
Bestanddele vir strudelpasta: 350gr meel, 60 botter, 1 heel eier, 1 eiergeel, water en sout
Bestanddele vir die vulsel: 150 gram suiker, 200 gram appel, 2 eetlepels kaneel, 40 gram rosyne, 25 gram dennepitte, 30 gram botter, broodkrummels, gekapte amandels en 'n geklitste eier.
Ons begin die deeg maak deur al die bestanddele te meng. Sodra 'n deeg verkry is, smeer ons dit met die roller asof dit 'n pizza is en bestrooi die oppervlak met meel sodat dit nie kleef nie. As dit goed gedoen is, maak ons ​​'n bal en laat dit 45 minute rus. Na hierdie tyd sit ons 'n klam lap op die toonbank en strooi dit met meel. Met die hulp van die roller versprei ons weer al die pasta fyn en die Strooi broodkrummels oor sodat dit die kooksap uit die vrugte suig en die koek nie te nat word nie.
Vir die vulsel sit ons die rosyne om te week. Meng die geskilde en gesnyde appels met die suiker, kaneel, gedreineerde rosyne en dennepitte. Ons rangskik die vulsel aan die een kant van die deeg, smelt die botter en strooi die appel daarmee. Ons rol die deeg om 'n min of meer silindriese vorm te verkry en verseël dit met die geklitste eier. Ons verf die strudel met eier, strooi gekapte amandels en 'n bietjie suiker oor en plaas dit in die oond wat voorverhit is tot 180 grade. Laat dit bak totdat die strudel goud en bros is, ongeveer 30-40 minute.
Volledige pad na artikel: Herhaal » Resepte » Nageregte vir kinders » Appelstrudel, skerp aan die buitekant ...