Chocolate Bundt Cake Resep - Tradisionele resepte - 2021
Die baktemperatuur is laer as wat mens gewoonlik sou gebruik om 'n koek te bak — 275 ° F.
1 Voorverhit oond, vooraf gebakte pan: Voorverhit die oond tot 275 ° F. Smeer die binnekant van 'n tweekwart buntpan met 'n dun lagie botter. Sprinkel kakao oor die botter. Tersyde gestel.
2 Smelt sjokolade botter, koffie, bourbon, sout: Plaas 'n metaalbak oor 'n kastrol met 'n duim of twee water, maak seker dat die water nie aan die onderkant van die metaalbak raak nie. Plaas die sjokolade, botter, koffie, bourbon en sout in die metaalbak. Verhit die kastrol tot 'n lae prut. (U skep basies 'n dubbele ketel om die sjokolademengsel saggies te smelt.)
Roer af en toe terwyl die sjokolade smelt. Sodra die mengsel gesmelt en glad is, haal die bak van die hitte af en laat dit 15 minute lank afkoel (jy kan in die yskas verkoel as u die proses wil bespoedig.)
3 Klop die meel en koeksoda sterk in 'n medium bak.
4 Klits die eiers, suiker en vanielje in 'n groot mengbak saam tot lig en skuimagtig (hiervoor kan u 'n handmenger of 'n opstaanmenger gebruik).
5 Maak beslag: Sodra die sjokolademengsel voldoende afgekoel het, klits dit stadig in die eiersuikermengsel. Roer dan die meelmengsel in, 'n derde op 'n slag. Klop tot glad. (Die beslag is taamlik vloeibaar; y moenie daaroor bekommerd wees nie.)
6 Bak: Giet beslag in die voorbereide bondeltjiepan. Plaas op die middelste rek van die voorverhitte oond. Bak 1 uur 15 minute by 275 ° F totdat 'n toetser wat in die middel geplaas is, skoon uitkom.
7 Verkoel in die pan haal dit vir 15 minute uit die pan en laat dit afkoel tot dit heeltemal tot kamertemperatuur afgekoel is.
8 Sprinkel met poedersuiker: Dra koek oor na 'n opdienbord. Besprinkel met poedersuiker, indien gebruik. Sny dit met 'n getande broodmes in. Sit voor met geklopte roomys of roomys.