As dit oorweeg word om 'n nuwe restaurant oop te maak, kan dit wees aanloklik om te kyk vir 'n een-grootte-pas alle model vir sukses. Ongelukkig is daar nie 'n restaurant-konsep van 'n "geheime na sukses" nie. Om die regte soort restaurant oop te maak, is 'n mengsel om te besluit watter soort besigheid jy wil hardloop, die regte plek kies, jou mededinging ken en binne jou begroting bly. Natuurlik, sekere begrippe is meerjarige gunstelinge; dws dineers sal nooit uit die styl gaan nie.
Terwyl ander meer en meer kom, soos vinnige toevallige en kos vragmotors.
Wat is jou kompetisie?
Is daar al drie braai restaurante in u omgewing? Het dit regtig 'n vierde nodig? En so ja, hoe sal jy anders wees? Dit kan maklik wees om ander restaurante in die gebied as onbelangrik te ontslaan; Miskien voel jy dat jy dit soveel beter kan doen (en miskien kan jy), maar dit is steeds 'n goeie idee om hul spyskaart, pryse en hul gehoor te bestudeer. Na alles, hulle gehoor is wie jy gaan na. Kompetisie is nie 'n slegte ding nie. Dit is goed vir wyk, dorpe en stede om 'n verskeidenheid keuses te hê wanneer dit kom by eet. Dit dwing ook restaurante om die beste van hulle te wees.
Wie is jou demografie? Wie dink jy as kliënte? Gesinne met klein kinders? Kollege studente? Jong professionele persone? Verskillende restaurante konsepte beroep op verskillende tipes mense.
Die skep van 'n spyskaart vir die 'n hip millennial office crowd sal anders lyk as as jy op families fokus.
Dit kan meer as enigiets bepaal watter soort konsep jy besluit. Die hoeveelheid geld wat u vir die aanvangskapitaal het, kan net tot dusver gaan. Byvoorbeeld, om gereed te wees om een ​​van my restaurante oop te maak, wou ons 'n outentieke houtvuur pizza oond installeer en dit is die fokus van ons restaurantkonsep.
Maar die koste om dit te maak en te installeer en om die nodige verbeteringe aan die gebou te maak (dit is veel swaarder as 'n tradisionele kommersiële oond en die vloer benodig spesiale braces om die oond te ondersteun) sou ons oor die begroting gebring het. In plaas daarvan het ons gekies vir 'n gereelde pizza oond en ons fokus op iets anders.
Hoe lyk jou ligging?
As u 'n plek gekies het, kan dit die tipe restaurantkonsep wat u kies, beïnvloed. Byvoorbeeld, miskien het jy 'n plek wat uitgekies is aan die kus en dus sal dit 'n natuurlike pas wees om vars seekos te voorsien.
Is 'n restaurant franchise die beste opsie?
Franchises het baie voordele: direkte naam erkenning, kant-en-klare menu's, solide sukseskoers. Hulle kan ook duur wees. 'N McDonalds-franchise kos ongeveer $ 300,000 minimum. Taco Bell benodig 'n kragtige $ 1,2 miljoen, minimum! As jy meer wil weet oor die koop van 'n restaurant, kyk gerus na hierdie artikel, Mees Populêre Kos Franchises en Hoe Baie Hulle Koste Deur Don Daszkowski.
Ek sal jou waarsku teen die bou van enige soort restaurantkonsep rondom huidige voedseltendense (of fads, om meer akkuraat te wees). Tendense, soos in die mode, kom en gaan. Dink terug na die negentigerjare, toe koffiehuise al die woede was.
Terwyl Starbucks en Dunkin 'Donuts albei daarin geslaag het om koffiefront en sentrum as hoofbegrip te hou, het min ander. Lees meer oor spottende voedseltendense en hoe om hulle vir jou restaurantkonsep te laat werk.
Uiteindelik sal die tipe restaurant wat u kies om oop te maak, waarskynlik afhang van u persoonlikheid en vermoë. As jy kreatief is en met mense en kos wil werk, skep dinge - jy sal waarskynlik nie 'n burger franchise wil hê wat met allerhande reëls en regulasies kom nie. As jy nie eet op 'n plek wat tafeldoeke het nie, is dit dalk nie 'n lekker eetkamer nie. As jy 'n klein, vriendelike atmosfeer van 'n kafee of ete wil hê, bou dalk 'n unieke konsep daaroor. As u 'n nuwe restaurant streng as 'n besigheidsbelegging wil oopmaak, wil u dalk 'n franchise oorweeg, wat bekend staan ​​met die erkenning van die naam en sukses getoon het.
Die opening van 'n onafhanklike restaurant gee jou volledige kreatiewe vryheid. Dit is ook ongetoets - jy sal nie seker weet of jou restaurantkonsep sal werk tensy jy dit probeer.
Die beplanning van 'n nuwe restaurant is opwindend (en kan 'n bietjie scary wees). Deur navorsing oor die plaaslike demografie en kompetisie te doen en 'n deeglike sakeplan saam te stel, sal jy 'n sterk basis lê vir 'n suksesvolle restaurant.