Eendresep met lemoene - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2022
Meng sout, koljandersaad, komyn en peper. Behang die eend met 'n paar servette en masseer dit met die speserye. Sny ui en 'n halwe lemoen in groter stukke. Voeg die helfte van die lemoen en 4 stukke ui by, saam met tiemie, marjolein en pietersielie. Meng die sap van die ander helfte van die lemoen met die wyn en aftreksel en sit dit op die vuur om te verminder;
Sny die aartappels, wortels, pastinaak, pampoen, gulia en seldery en meng dit met die uiestukkies, die verminderde sous uit die pan en 'n bietjie olyfolie; Sit dit dan in 'n skinkbord; Sit die eend bo-op en bo-op met 2-3 aftreksel polonium of gekonsentreerde hoendersop. Plaas die skinkbord vir 4 uur in die voorverhitte oond teen 130 grade; Meng die wortels af en toe vir 'n egalige bak;
Haal die bak uit die oond, verhoog die temperatuur tot 180 - 190 grade C en skuif die rooster 'n bietjie hoër; Sit die eend terug in die oond. As u 'n sterk oond het, aktiveer die roosterfunksie om die koers bruin te maak; Indien nie, is dit absoluut geen probleem nie - dit sal 'n bietjie langer neem, maar u kry dieselfde resultaat;
Verwyder die eend op 'n snyplank en laat dit ongeveer 15 minute rus; Gooi die suiker in 'n kastrol oor matige hitte en laat dit liggies smelt in 'n goue karamel, roer voortdurend met 'n vurk; Voeg die lemoensap, asyn en sout by, verlaag die hitte en roer voort, maar met groot sorg - die karamel is baie warm. Verlaag hitte tot laag en prut tot suiker heeltemal opgelos is. Voeg dan 2 eetlepels vet in die pan en 100 ml aftreksel of gekonsentreerde hoendersop by; Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Sny dit fyn en voeg dit by die sous - laat dit vir 'n paar minute kook; Sit die botter in 'n kastrol oor lae hitte en meng dit met die meel. Sodra jy dit goed ingewerk het, sit dit oor die sous in die pan en meng sterk met 'n klitser, oor baie lae hitte totdat die sous verdik het. Dit neem baie min tyd.
Bedien dan hierdie sous met eend en versier met ryp wortels.
Bestanddele vir eendbors met lemoen en ander vrugte
Voorbereiding Eendbors met lemoen
Kweek die vel op die filette oppervlakkig en geur met sout, peper en moontlik komyn. Laat staan ​​by kamertemperatuur vir 15 minute. Braai die amandelvlokkies liggies in 'n klein pan. Voorverhit die oond tot 180 C.
Maak die eerste lemoen skoon, sit die skilrepies eenkant en druk die sap uit. Skil die aartappels, rasper dit en sny dit in kwarte wat onmiddellik met lemoensap bevochtig word om oksidasie te voorkom. Verwyder die saadkissie en elke kwart word in skywe gesny en dan in klein blokkies (met 'n sykant van maksimum 1 cm). Die gevolglike blokkies word saam met die lemoenskil in 'n bak geplaas en die sap daaruit besprinkel. Was die peer en sny dit in die lengte in die helfte. Druk die tweede lemoen uit en maak die gesnyde oppervlaktes van die muur met sy sap nat. Dit word ook uit die saadkas gehul en dan in lengtes gesny om sy vorm (insluitend die stert) te behou.
Hoe braai ons 'n eendbors met lemoen?
Kies 'n pan met 'n dik bodem, sonder vet (dit laat jou eie vetkoers om te braai) en sit die filette met die skil neer. Sit die eend in die koue pan en dit sal terselfdertyd verhit word. So smelt die vet stadig en vorm dan 'n knapperige kors. Vanaf die oomblik dat dit begin sis, ongeveer. 4-5 minute op hoë hitte en dan nog 2-3 minute op die rug. Die vel moet rooierig (nie verbrand nie) en knapperig wees. Nadat u 2-3 minute en aan die teenoorgestelde kant gestaan ​​het, word dit oorgedra na 'n hittebestande bak (pan sonder plastiekhandvatsel of Jena of skinkbord) en in die warm oond vir nog 6 minute by 180 ° C gebring. gebraai, verwyder 'n deel van die vet wat daaruit ontstaan ​​en hou ongeveer 1 eetlepel daarvan.
Hoe berei ons die vrugte voor vir Eendbors met lemoen, aalbessies, kweepeer, pere?
Sit die pan met 'n bietjie oorblywende vet weer op medium hitte en plaas die perskywe daarin (gedreineer uit lemoensap). Braai aan die eerste kant, draai om en besprinkel met 50ml Porto -wyn en voeg 'n eetlepel rooiboskonfyt by. Laat dit 'n bietjie daal om te karameliseer, maar moenie te veel versag nie - dit moet 'n uitrusting hê en effens knapperig in die middel wees. Haal versigtig met 'n spatel in 'n skinkbord en gaan voort met die kweperblokkies. Hulle benodig 'n langer kooktyd, en voeg die lemoensap waarin hulle gebly het, sowel as die peer sap by. Net so word hulle geblus met die oorblywende 50 ml Porto -wyn en 'n tweede eetlepel aalbessiekonfyt word bygevoeg. Hou maksimum vuur aan die brand 5 minute totdat hulle effens deurskynend word en mooi van die aalbessies kleur.
Eend met lemoene en heuning
Eend met lemoene en heuning resepte: hoe om te kook eend met lemoene en heuning en die lekkerste koekresepte met lemoene en klapper, wespnes met okkerneute en heuning, blare met heuning en vanieljeroom, eenvoudige lemoenkoek, semolina poeding met lemoene, koekblare met heuning, hoender met Chinese heuning, Chinese lemoene, wilde eend met kool , eendbors met sampioene.
Eendsteak met lemoene
Lemoene, Eend 1 eend 4 lemoene 50 gr botter 1 glas vermout soutpeper
Kos, Steaks 1 eend, 2 lemoene, (gerasperde skil van 'n lemoen) 2 eetlepels heuning, 1 eetlepel gemaalde kerrie, 2 eetlepels olie, soutpeper, 500-600ml. die water.
Vleisgeregte, Halwe eendborssteaks 3 lemoene 3 eetlepels sojasous 1-2 eetlepels heuning 'n glas brandewyn 2 eetlepels botter
Heerlike oond koers
Seesout, Eend 'n heel eend 3 eetlepels bye heuning & nbsp1 eetlepel balsamiese asyn & nbsp1 eetlepel sojasous 1 eetlepel worcestershire sous & nbsp;
Kos, Steaks - 'n heel eend - 3 eetlepels heuning - 1 eetlepel balsamiese asyn - 1 eetlepel sojasous - 1 eetlepel worcestersous - sap van 2 lemoene - 'n bietjie gedroogde salie - seesout, peper
Eendbors met lemoensous en rooiwyn en sampioene met pietersielie
Vleisgeregte 2 eendborsies 200 vars uitgedrukte lemoensap 50 ml droë rooiwyn 10 ml sojasous 1 eetlepel heuning 500 g sjampanje sampioene 100 ml rooiwyn 30 g pietersielie botter sout peper olyfolie
Eend met lemoensous
Rooiwyn, Appels, Wyn 2 eende 4 lemoensap 4 appels 200 ml rooiwyn sout en peper 2 eetlepels granaatjiesous 1 eetlepel heuning
Eend gevul met lemoene
Vleisgeregte 50 g botter, 100 g ham, soutpeper 4 lemoene 1 knoffelhuisie, 1 takkie tiemie, 'n paar takkies groen pietersieliekern uit 'n sny witbrood wat in melk geweek is en uitgedruk is, 1 eiergeel, lewer en hart van die rot
Etes, vleisgeregte 'n heel eend, goed skoongemaak, fyn sout, peper, heuning
Vleisgeregte (vir twee porsies) -eendbors (ongeveer 400 g), -'n klein ui, -50 ml droë witwyn, -'n teelepel strooisuiker, -twee lemoene, -sap van een lemoen, -sap van 'n halwe suurlemoen, -ertjiepeper, -sout, -'n teelepel botter, -'n poeier.
Eend met kweper, slow cooker
Kweeperdye en bors van 'n eend 4 eetlepels sojasous 1 eetlepel heuning 2 groot kwepers
Eend met rooikool en pruimedante
Etes, Vleismeel 4 eendpote een rooikool 4-5 knoffelhuisies 100 ml balsamiese asyn eendvet 150 g pruimedante gedroogde gemmerpoeier tiemie 2 eetlepels suiker een eetlepel heuning sout 500 g aartappels 500 ml groentesop
Lemoenroom met heuning in koppies
Lekkers, roomys 160 gr heuning, 6 eiergele, 2 lemoene, 7 eetlepels witwyn, 300 gr slagroom
Eendsteak met lemoen- en grasuursous
Neutmuskaat, koljander - ek het van eendye, lewer, pipota en bors gebruik - 2 potjies grasuie - 1/2 teelepel heuning vir marinade - 'n oranje koljander neutmuskaat vars gemaalde witpeper seesout of pienk Himalajasout 'n eetlepel olyfolie olywe.
Gegeurde eend in rooiwynsous
Seesout, Eend 1 eend 2 eetlepels heuning 1 teelepel melasse 4 eetlepels olyfolie met suurlemoengeur 1/2 teelepel gemaalde kaneel seesout 2 takkies roosmaryn gebreekte blare en dan fyn gekap 500 g geskilde nuwe aartappels 375 ml rooiwyn 2 lepels.
Aromatiese gekarameliseerde eend op rooikoolbed
Etes, vleisgeregte vir gebakte eend: 1 eend 3 suur en harde appels sout, roosmarynpeper 5 knoffelhuisies 5 naeltjies 1 kaneelstokkie 2 eetlepels heuning 1 eetlepel dijon mosterd 1 lemoen vir koolslaai: 1 rooikool 2 rooi appels 'n kaneelpunt 1 .
Beoordeel die oond
Chili, naeltjies, eend 1 eend 2 kg gemarineer 1 1 lgt groot sout 1 lgt gerasperde swartpeper en stertjas 14 lgt gemmerpoeier 2 klein slaaie fyngekap 60 ml halfdroë witwyn 3 knoffelhuisies fyngekap 2 lg gekapte mint 1 lg sous gemarineerde soja 2 5 slaaie.
Eendslaai Met Pere
Slaaie 4 stuks eendbors 2 teelepels Chinese mengsel "vyf geure" 2 teelepels heuning 2 eetlepels balsamiese asyn 2 pere, snye slaaiblare of rucola
Hoenderbene in heuningkors met aartappels en lemoene
Tiemie, Aartappel, Heuning 8 hamers 50 gr heuning 3 lemoene 3 groot aartappels 20 gr margarien 4 lourierblare tiemie peper oreganopeper en hoenderspeserye.
Eend in die oond (met gekarameliseerde wortels in heuning)
Kos, Steaks 1 eend 2 klein uie 2-3 groot wortels 2-3 knoffelhuisies 5-6 salieblare 6-8 basiliekruidblare 1 klein takkie roosmarynsout, peper, fyngemaalde paprika / rissiepoeier 1 koppie water suur- soet witwyn
Eend met neute
Eend 'n jong eend 2 uie 5 knoffelhuisies 2 lg botter 1 koppie gekookte rys 1 koppie gekookte wyn 200 g fyngemaakte okkerneutpitte 2 lourierblare soutpeper
Rot eier in broodkrummels
Eend 1 eier eend, 'n bossie pietersielie, 1 sny mozzarella, 1 eetlepel broodkrummels
Gradeer 1 koers glukose deegvelle koringmeel of rysmeel groen komkommer uie uie pekingsous
Eendsteak met kersiesous
vir die steak: & nbsppulpe en / of eendbors vir die sous: 'n gekapte ui, 'n koppie ontpitte bitter kersies (gaan en die bevrore klipperige rooi kersies soos ek gehad het, en ons & quotajutam & quot met 'n bietjie bitter kersiekonfyt) 120 ml wyn .
Gevulde ontbeende eend
Etes, Vleisgeregte 1 jong, vet eend 1 eetlepel mosterd 1 teelepel stysel 350 gram maer, maalvleis 1 mediumgrootte rooi ui 2 klein appels, geskil en in blokkies gesny 3 eetlepels ontwaterde bosbessie-ras.
Hoender met heuning en lemoen
Lemoene, hoender 1 hoender 2 lemoene 1/2 koppie amandels 1/2 koppie rosyne 4-5 eetlepels heuning sout
Eend appels in die oond
Kos, Steaks 1 eend 8 naeltjies appels, peper, sout, kaneelbotter
Hoender met lemoene, heuning en soja
Steaks, vleisgeregte 2 stuks ontbeende hoenderborsie 2 lemoene - sap 1/4 bottel sojasous 1/4 koppie heuning 1 eetlepel knoffelpasta 1 eetlepel swartpeper gemmer
Eendvlerke met kool
Geregte, Geregte met eendkool (in my geval .. vlerke en eend terug) 'n gemiddelde kool ongeveer 1,5 kg 'n geskikte ui 3 eetlepels sous 'n paar kersietamaties fyn lourierblare, gekapte groen pietersielie peperkorrels
Hoenderbene met lemoene en heuning
Vleisgeregte, Steaks, Hoendervleis 8 hoenderbene 2 eetlepels heuning 2 lemoene 120 g vars roosmarynbotter 2 knoffelhuisies knoffel soutpeper
Lemoen, Garneer 1 dosis van ongeveer 2 kg 4 eetlepels heuning 2 eetlepels olie 1 liter water 1 glas soetpienk wyn 1 lemoenversiering: 1 kg ghebe 1,5 glase halfdroog pienk wyn 2 eetlepels olie 1 lourierblaar
Moldawiese martelare, vas
Heuning, Mac, okkerneutdeeg: 1 kg koringmeel (000) 40 g vars gis (budafok wat ek gebruik het) 600 ml warm water 2 lg lemoenpoeier 70 g suiker 130 ml sonneblomolie (koudgeperste) stroop: 800 ml water 150 g suiker 3 lg heuning 1 lgt poeier.
Garnale Met Heuning En Lemoene
Seekos, meer as 450 g garnale, geskilde sout en gemaalde swartpeper, na smaak 1/2 koppie mielieblom 2 eiers, geklits 1/4 koppie groente -olie vir sous: 1/2 koppie heuning 2 eetlepels lemoensap 1 lemoenskil 1/2 teelepel knoffelpoeier 1/2 teelepel.
Kool met eend
Vleisgeregte 1 eend 1 suurkool 200 ml Olie 2 eetlepels sous, peper
Eendpote by Crock Pot
Lourierblare, baai, eend 3 eendpote 1 eetlepel groot sout 1 teelepel fyngemaakte neutmuskaat 1/2 teelepel gemaalde peper 1/4 teelepel gemaalde peper 1 eetlepel gin (of ander sterkte) `4 knoffelhuisies 3 lourierblare
Steaks, Vleisgeregte 1 eend, 2 knoffelhuisies, 100 g rys, 700 g aartappels, 3 uie, 300 g paprika, 200 ml suurroom, paprikasout.
Gebraaide kalkoen met lemoene
Aantal lemoene: 4 porsies o500 gr kalkoenbors sonder vel en been o1 eetlepel olie o4 gekapte groen uie been en swartpeper o4 eetlepels vars kaas vir marinade o3 lemoene o2 teelepels heuning o2 teelepel mosterd gekap o1 fyngekapte sjaloties
Eendsteak met bessiesous
Lemoen, Water, Eend 2 eendpote 'n eetlepel varkvleis sout, peper, roosmaryn neutmuskaat, koljander tiemie (gemaal en bessies) 'n ui 2-3 knoffelhuisies, lourierblaar 'n lemoen, 'n glas witwyn vrugtebos (bloubessies, swartbessies frambose - wat kan) - ek het.
Eendlewer in bros kors
Etes, Vleisgereg 4 stukke met eendlewer 2 eiers meel broodkrummels sout, peper
Vleisgeregte 4 stukke met eendlewer 2 eiers meel broodkrummels soutpeper
Tuisgemaakte patee - Slowaakse resep
Eend 400 g hoenderlewer 4 eiers 200 ml kookroom 150-200 g varkvet (varkgans) 1 teelepel varsgemaalde swartpeper sout.
Koek met lemoene en amandels
Lekkers, koeke vir koek: - 6 eiers - 200 g. Strooisuiker - 250 g. Gemaalde amandels - gerasperde skil van 2 lemoene - sap van 1 lemoen vir stroop: - gerasperde skil van 3 lemoene - 200 ml. vars lemoensap - 1 eetlepel heuning - 100 g strooisuiker.
Oranje skywe met heuning en kaneel
Lekkers, vrugteslaai 2 lemoene 2 eetlepels heuning 2 teelepels kaneelpoeier
Hoender met heuning en lemoene
Vleisgeregte - 'n hoender - speserye vir hoender - 'n lemoen - heuning - wortelblomkool - rys - delikaat - margarien - botter - sous
Sakke met stroperige appels
Heuning, Appels 6 velle tert 100 g gesmelte botter 150 g gerasperde suiker uit 2 lemoene 2 sakkies vanillesuiker bourbon 2 teelepels gemaalde kaneel 1 kg appelsap uit 1 suurlemoen 150 gr rosyne geweek in rum en gedreineer vir stroopsap uit 2.
Lemoenslaai met kaneel en kruisement
Lekkers, vrugteslaai 2 lemoene 1 teelepel kaneel 2 eetlepels heuning 'n paar takkies kruisement
Gradeer die gevulde in die oond
Vleisgeregte eend 1 stuk aartappels 1 kg appels 1-2 stuks wit ui 2 stuks olywe 4-5 stuks sout peper tiemie paprika na smaak sonneblomolie 50 ml
Pasta Met Eend -Ragusous
Pasta en pizza, Paasfees 1 eetlepel olyfolie 200g bevrore groente meng tiemie roosmaryn 410g eend 1 eetlepel sous 400g kersietamaties 250g pasta 40g gruyere kaas
Hoenderborsie met wortels in lemoensap
Tariefhoeveelheid: 4 porsies o1 koppie lemoensap o1 eetlepel balsamiese asyn o4 ontbeende velvleis hoenderborsies in die helfte gesny (ongeveer 450 gr) o 1/4 teelepel sout ons swartpeper poeier o 1/4 koppie meel o2 eetlepels olie o4 fyngekapte groen uie .
3. Plaas die eendbors in 'n pan met die vel af. Die pan moet koud of effens verhit wees. Hierdie aspek is baie belangrik, want ons moet die oortollige vet uit die eendbors verwyder, en daarom moet ons die vleis geleidelik verhit.
4. Laat die vleis oor lae hitte braai tot bruin en bros. Draai dan die eendbors aan die ander kant.
5. Sit die eendborsie, skil af, in 'n skinkbord (met bakpapier) en sit dit in die voorverhitte oond. Ons hou dit vir 9-10 minute, by 180-200 grade. Hier hang dit ook baie van u oog af om te weet in watter stadium die bors op 'n gegewe tydstip is. As u beter gedoen wil hê, kan u 'n bietjie meer agterlaat.
6. Om suksesvol te wees met die sous, verwyder die meeste vet waarin jy die eend gebraai het en laat net 'n paar eetlepels in die pan. Voeg die brandewyn by. Voeg na 'n paar sekondes 2-3 eetlepels sojasous by, dan die sap van 2-3 lemoene.
7. Roer aanhoudend oor hoë hitte. As die sous gedaal het en 'n groot deel van die vloeistof verdamp het, voeg 1-2 eetlepels heuning by en roer vir 'n paar sekondes. Skakel die hitte af en haal die pan van die stoof af.
Ek gooi die spinasie met 'n bietjie botter en knoffel, plaas die eendbors op die spinasiebed en gooi die sous oor.
Die eend wat van ingewande en vlokkies skoongemaak word, word goed gewas en geborsel met die res van die oorblywende dons. was nog een keer en vee af.
Meng heuning, olie, kerrie en gerasperde lemoenskil. Sout en peper die eend, smeer oral goed met die pasta van heuning en die ander. Laat dit vir 1-2 uur bedek wees om goed te geur.
Plaas die koers dan op die rooster in die oond.
gooi water in die skinkbord en die skinkbord daaronder, bedek die eend vir 45 minute met aluminiumfoelie en neem dan die foelie.
Sprinkel die eend af en toe met die sap uit die pan en laat ongeveer 1 en 'n half uur (in totaal) in die oond op die regte hitte.
Die sap uit die skinkbord word in 'n kastrol gesit, dit bevat baie vet, so dreineer die vet baie versigtig daarvan.
Sit 'n eetlepel van die vet wat uit die sous gedreineer is, in 'n pan, sit 1 eetlepel meel, meng en blus met eendensap.
Giet 'n halwe dosis mandariene en meng goed met die doel.
Bedien met gekookte aartappels of kapokaartappels, versier met blaarslaai of rooikool (winter).
Eendbors met lemoene en gemmer
4 klein eendborsies, 4 groot lemoene, 2 eetlepels suurlemoensap, 'n eetlepel vars gerasperde gemmer, 20 g baie koue botter, 35 ml heldervoëlsop van baie goeie gehalte, 2 eetlepels heuning, 'n eetlepel esdoornstroop, 'n kaneel stok, 'n eetlepel koljandersaad, 'n eetlepel neutmuskaat (stukke), 3 eetlepels asyn, sout en gemaalde peper.
1. Druk die kaneelstokkie in stukke. Braai die kaneel, koljandersaad en neutmuskaat in 'n kleefvrye pan, terwyl aanhoudend geroer word. Laat afkoel en draai dan die mengsel in 'n poeier met 'n koffiemolen.
2. Druk die lemoene uit en hou die sap. Gooi heuning, esdoornstroop, gerasperde gemmer, lemoensap, asyn en 'n eetlepel gemaalde speserye in 'n kastrol en kook. Voeg die pluimveesop by en laat dit vir 15-20 minute prut totdat die sous die konsekwentheid van 'n stroop bereik. Sout en peper na smaak, voeg dan die baie koue botter by en klits dan die suurlemoensap. Pas die smaak by.
3. Voorverhit die oond tot 210 grade Celsius. Sny die vel van die eendborsies met 'n mes. Sout en peper die borste en vryf dit dan met die res van die gemaalde speserye. Plaas dit dan in 'n oondbak en kook vir 10 minute, met die velkant na bo. Laat rus vir 10 minute in die oond.
4. Bedien met waterkers of suring, gierst / bokwiet en vars lemoenslaai, of met 'n slaai van wit en oranje radyse, gekruid met 'n skeut sonneblomolie.
Bestanddele vir 4 mense / Voorbereiding: 30 minute / Kook 30-35 minute
Eendbors met lemoensous en rooikoolslaai!
-Been die eendbors en verdeel dit in twee stukke, groei aan die kant met die vel, in vorm
1. Maak die koers van vlokkies en ingewande skoon of koop 'n koers by die winkel. 2. Skil die lemoene
Beoordeel met lemoene in Asiatiese styl
Ek eet nie gereeld nie die eend, Eintlik het ek baie jare geweier om te eet eend of gans en dit sonder 'n spesifieke rede. Ek het 'n paar dwerge gehad, dink ek, en elke keer as ek ganse uit die land gekry het, het ek nie geëet nie. & # 128578 Nou eet ek nie konyn nie en ek dink nie ek sal ooit eet nie & ndash ek is jammer, ek is so oulik. & # 128578
Hierdie jaar het ons begin voëls grootmaak, ons het hoenders gekoop, ons het ook nuwe kuikens na die broeiery of na die dop geneem, ons het ook eende en ganse gekoop. Ek het 30 ganse gehad (ek het nog 23), en ek het 5 paaiemente gekoop, een is dood na ongeveer 1 week, 4 het volwassenheid bereik. Ek het hulle verlede week gesny. Van 2 eende het ek die bors en die dye ontbeen, en ek het dit pastrami gemaak (ek skryf die resep die volgende dae), een is in die vrieskas, die hele (ek dink hoe ek dit voorberei) en een eend het ek dit voorberei nou, vir Kersfees, met lemoene.
ek het dit gedoen eendresep met lemoene in Asiatiese styl, soet en suur, effens pittig, met 'n absoluut fantastiese geur. Ek het die resep gekry van 'n virtuele vriendin, Alina Wood, 'n uiters huisvrou Roemeens, wat 25 jaar lank in die VSA-Idaho woon. Hierdie dame kook goddelik en ek het haar gevra om vir my 'n resep te gee vir eend wat in Asiatiese styl gekook is, soos ek in die Travel -dokumentêre sien. & # 128578
Eerstens sal ek jou vertel hoe ek gekook het eend met lemoene, want ek het 'n paar veranderinge aangebring:
-1 koers (my koers was 2,8 kg)
-'n halwe ui
-5 eetlepels vloeibare heuning
-5 eetlepels rysasyn
-4 eetlepels sojasous
-1 teelepel vars gerasperde gemmer
-1 teelepel top speserye vyf speserye (resep hieronder)
-1 klein soetrissie
-1 teelepel pienk Himalaja -dorpe
Kruie vyf speserye:
-3 eetlepels gemaalde kaneel
-2 teelepels anysaad
-1,5 teelepels vinkelsaad
-1 teelepel swartpeper, bo -op
-3/4 teelepel naeltjies
Al die speserye, insluitend die skil en sap van 'n lemoen en baie fyngekapte ui, meng in 'n kastrol en sit op die vuur totdat dit kook. Wees versigtig, dit kook nie veel nie, net genoeg om te kook, en sit dan eenkant.
Die eend word van plek tot plek met 'n naald of tandestokkie geprik, maar nie om die vleis te steek nie, maar slegs die vel en vet. Op hierdie manier sal die vet lekker dreineer en sal slegs die knapperige vel en sappige vleis oorbly.
In 'n pot met genoeg water om die eend te bedek, gooi 'n eetlepel sout en 2 lourierblare. As die water kook, sit die eend en laat dit 'n paar minute kook, ongeveer 3-4 minute, nie meer nie. Op hierdie manier kom van die bloed uit die eend.
Sit in 'n groot kastrol 'n paar stokkies op die bodem of houtlepels sodat die eend nie onder kom nie. Smeer die eend aan alle kante met die speserymengsel, een deel word daarin gesit, want die bors is dikwels sag, smaakloos.
Voeg nog 2 vingers water by en bedek die bak dan met aluminiumfoelie en 'n deksel sodat die kookpunt onderdruk word. Verhit tot 200 ° C vir 20 minute op hoë hitte, verminder dan tot 160-170 grade. Die vuur wat aan die begin hoog word, vorm 'n film, 'n effens knapperige kors wat die vleis sappig hou. As u oor lae hitte kook, braai u die vleis op 'n manier wat moeilik is om in woorde te beskryf. Na 1 uur se bak, verwyder die deksel en strooi die gevormde sous oor. Smeer gereeld met die sous, ongeveer 15 minute, op hierdie manier kry die steak 'n baie lekker kors. Die totale bak in die oond duur ongeveer 3-4 uur, afhangende van hoe hard die eendvleis is. Ek het hierdie jaar 'n jong eend gehad, maar as ek in die tuin grootgemaak is, het dit sterker vleis as 'n eend uit die winkel. Dit het amper 4 uur geneem voordat die vleis sag was.
Toe die eend gereed was (dit steek met 'n tandestokkie en as dit maklik inkom en geen sap uitkom nie, is dit gereed), sny ek 'n lemoen en plaas dit op die bord, dan sit ek die eend. Ek het nie die eend versier of die slaai gemaak nie, want dit het nie regtig so iets nodig nie. As u wil, kan u 'n paar eenvoudige rys berei, slegs in soutwater gekook.
Die smaak is goddelik, fantasties fyn en aromaties, 'n mengsel van suur, soet, warm, sout, 'n seldsame en absoluut wonderlike kombinasie!
Ek het nog 'n eend en 23 ganse. Die operasie sal beslis herhaal word. & # 128578
Lekker muffinresepte met lemoene
Tans is dit nie die moeite werd om muffins in die winkel te koop nie. Hulle bevat te veel suiker, olies van swak gehalte en bymiddels. Tuisgemaakte muffins is gesonder. Vir hierdie twee resepte het ons gesonde bestanddele gekies, soos natuurlike olies in plaas van margarien.
Ook, ons sal u die geheime vertel om die perfekte deeg vir muffins te kry. Volg hierdie wenke noukeurig: