Kos en drank Foodservice Nuus
In die afgelope jaar het die voedselvragmotorbedryf 'n toename in die gewildheid van 'n liggewig, maar innoverende en hoëtegnologieproduk: die mobiele houtvuur pizza oond. Tipies wa-gemonteer, hierdie roerende pizzeria's het gewild geraak met "foodie" -ondernemers wat in Amerika se liefde vir pizza wil aansluit.
Die mobiele pizza oonde kan by steen-en-mortier restaurante gebruik word, maar word gewoonlik gebruik om pizza en ander kosprodukte by boere se markte, feeste, pieknieks, partytjies, brouwerwe, restaurante, geselekteerde geleenthede en ander te bedien. plekke.
Entrepreneurs, nege tot vyf sakemanne, en selfs afgetredenes wat op soek is na 'n winsgewende stokperdjie, het ontdek dat 'n mobiele pizza-onderneming 'n onafhanklike lewenstyl kan bied en die vermoë om soveel of so min as moontlik te werk.
Hulle het die mobiele pizza oond-konsep omhels omdat dit 'n relatief goedkoop, maar potensieel winsgewende sakegeleentheid bied vir diegene wat gemotiveerd is om te slaag. Maar potensiële eienaars moet weet dat die bestuur van 'n mobiele pizzeria vereis harde werk, beplanning, en 'n paar finansiële hulpbronne. Eienaars moet in staat wees om alle aspekte van die bestuur van 'n voedselbesigheid te bestuur.
Aan die kulinêre kant , 'n mobiele pizza besigheid behels kook, spyseniering, resepte, vuur, deeg, bestanddele, en nog baie meer.
Aan die besigheids kant , faktore wat in ag geneem word, is begrotings, beplanning, personeel, kliënte, werkvloei, gesondheidsregulasies, en sleepwa-veiligheidskwessies.
Ajith Dharma, president en eienaar van Fire Within, die land se voorste vervaardiger van mobiele houtvuur-pizza-oonde, sê dat potensiële eienaars die volgende 14 faktore deeglik moet oorweeg voordat hulle besluit om te koop:
Kontrolelys om 'n mobiele pizza besigheid te begin
Bepaal of jy die begroting het om nie net die sleepwa te koop nie, maar ook om die besigheid te bedryf.
Maak seker dat jy die belangstelling en kundigheid in voedseldiens / spyseniering en besigheid het - of 'n bereidwilligheid om te leer - om suksesvol te wees in 'n mobiele pizza besigheid.
Vind die regte oond deur te vra of die oondvervaardiger:
bied kulinêre onderrig sowel as leiding oor hoe om 'n mobiele oond as besigheid te bedryf?
bied voortgesette ondersteuning na die verkoop
het 'n goeie reputasie vir kwaliteit
Vind die regte sleepwa deur te vra: Het die sleepwa vervaardiger die bewese rekord van gehalte en veiligheid? Voldoen die sleepwa aan alle Federal Highway Safety Standards en is die sleepwa ontwerp om die gewig van die oond te dra?
Vind 'n kommissariese kombuis met voldoende koue en droë stoor, soos vereis deur gesondheidsdepartemente, wat 'n deegmenger het as jy jou eie deeg wil maak. Let daarop dat koöperatiewe voedselbestellings soms deur die kommissaris beskikbaar is en dit kan help om koste te besnoei.
Voordat jy begin, leer die Ins en Outs of Mobile Pizza Events
Jou area moet jou mobiele pizza-onderneming ondersteun, met baie geleenthede of ander verkoopsgeleenthede. Dus, voordat jy in toerusting belê, ondersoek jou geleenthede:
Leer die mark: Kry 'n duidelike begrip van voordele of nadele van verskillende soorte gebeurtenisse en hul winsmarges. Winsmarges vir openbare geleenthede teenoor privaat spysenierings kan baie verskil.
Vorm 'n duidelike visie van die gebeure wat u beskikbaar stel in die area wat u wil rig, van boeremarkte tot feeste, skoue en korporatiewe partye. Werk met individuele gebeurtenisbeplanners sal help om mobiele pizza-eienaars suksesvol te wees. 'N Planner kan jou 'n idee gee van watter soort volume jy van 'n gebeurtenis verwag, die beste plek om die meeste kliënte te lok en 'n begrip van wie die kompetisie by 'n gebeurtenis is.
Vra oor krag: Gee die gebeure krag of verskaffers moet hul eie krag voorsien? Is daar koue stoorplek beskikbaar of beskikbaar by groot veeldag feeste of staatsbeurse?
Verstaan ​​Health Department Licensing: Maak seker dat jy die lisensie het om die besigheid te bedryf soos jy wil. Die twee lisensies wat beskikbaar is, word gewoonlik die Temporary Event License of die Mobile Food Vending Permit genoem.
Kry versekering: Maak seker jou besigheid / voertuig / mobiele pizza oond is voldoende bedek.
Voedsel- / deegbestuur: Weet ek watter dae kos afgelewer sal word om myself genoeg tyd te gee om die deeg te maak en dit voor die geleentheid te bewys? Het ek 'n verskaffer in die gebied wat deeg, kos en droë goedere kan voorsien as ek nie genoeg voorraad het as ek aan 'n groot geleentheid deelneem nie?
Verstaan ​​prys en kieslysontwerp sodat jy konsekwent produkte kan skep wat 'n beroep op jou kliënte het. Byvoorbeeld, die verskaffing van gebottelde drankies, nageregte, vrugte en slaaie kan die pizza aanvul en 'n volledige maaltyd skep met 'n hoër winsmarge.
Skep gebeurlikheidsplanne vir enige veranderinge in omstandighede soos slegte weer, onverwagte groot getalle kliënte, verandering in lokaal opstel, ens.
Skakel met nie-mededingende verkopers in ander markte om vrae te vra en jou wenke en wenke te deel.
Hierdie wenke gee jou die voordele en voordele van 'n mobiele pizza-onderneming. Wil jy meer leer? Vuur Binne die leërskare vyf jaarlikse werkswinkels wat saam met die lewering van 'n bewese sakeplan aan deelnemers praktiese instruksies gee om die oonde te werk en lekker pizza en ander kosprodukte te berei.