Wortelgroente | February 2020
'N Soet aartappel is 'n tropiese plant wat vaag smaak soos 'n patat. Ten spyte van sy suidelike oorsprong, sit dit goed in die middelste baan. Tydens groei versprei dit op die grond, soos 'n wingerdstok, wat verdikking op die wortels vorm. Dit is hierdie knolle en kan versamel word, kook en eet.
Wortels is 'n baie algemene groente wat wyd gebruik word in die kook oor die hele wêreld. Wortels word bygevoeg aan slaaie, sop, rys, groentepotte. Van haar maak sap, wat die tweede gewildste na tamatie is. Benewens kulinêre toepassings, word wortels gebruik om die liggaam te versterk, aangesien dit gunstige eienskappe het wat daardeur bydra.
Pasternak in sy eienskappe en voorkoms is soortgelyk aan wortels, maar dit is wit en bevat meer voedingstowwe. Dit het ook 'n genesende effek tydens maagpyn, stimuleer eetlus, is 'n diuretika. Dit verlig blaas- en nierstene, verminder hoes, behandel ginekologiese siektes en donsigheid.