Village Whiskey's Education on Brown Spirits - Nuwe resepte - 2022
U bevind u ooit in die wyn- en spiritualieëwinkel voor 'n reuse muur bottels en vra uself vrae soos: "Wag, wat is die verskil tussen whisky en bourbon weer? Wil ek rog of brandewyn vir Old Fashioneds hê? Is $ 50 vir die goeie dinge die moeite werd as ek in elk geval net mengers wil byvoeg?"
Meld u aan by die Whiskey Social by Village Whiskey en studeer tot die volgende vlak van bruin drank-kennis. Op 18 April sluit die gesellige Center City -gesamentlike sy deure vir die publiek en hou 'n privaat tutoriaal oor klassieke whisky -cocktails, gevolg deur 'n rukkie om te kuier, te peusel en natuurlik die drankies wat tydens die les bespreek is, te proe.
Die hoofbestuurder van die kroeg, Paul Rodriguez ('n ware whiskykenner), lei 'n ontspanne, innemende klas, waar gaste aangemoedig word om alle vrae oor Village Whiskey se 80-plus-whisky-keuse te stel, terwyl kroegmanne kundig opskep en noodsaaklik is skemerkelkies, waaronder Manhattan, Old Fashioned, Whiskey Sour en Sazerac. Daar sal selfs 'n saamneemkomponent wees: 'n drankresepteboek, perfek om hierdie nuwe kennis op baie gelukkige ure by die huis toe te pas!
Die peuselhappies is natuurlik net so hoog soos die drankies. Gepekelde kersietamaties en beet, eiers, 'n verskeidenheid skyfies en eendvetpatat met bierkaassous word gedurende die skemerkelkie bedien. Aangesien die restaurant gesluit sal wees, is daar genoeg ruimte om te meng en te meng - 'n seldsaamheid op hierdie altyd vol plek.
Die Whiskey Social kos $ 60 per persoon en begin om 21:30. op Dinsdag 18 April moet kaartjies vooraf gekoop word; klik hier te koop.
Rum -cocktails wat die verskeidenheid drankies van die Karibiese Eilande en verder vier
As die eerste beeld wat by u opkom as u 'rum -skemerkelkie' hoor, 'n bevrore drankie is wat met 'n kleurvolle parasol gesteek is, is dit u kans om die toneel opnuut voor te stel - 'n wêreldwye prentjie waarin rum speel in resepte wat nie 'n blender benodig nie, breinvries, of idilliese strand. Rum is 'n internasionale gees en 'n kulturele toebehore in dele van die wêreld waar dit geproduseer word. Oorspronklik 'Kill Devil' of 'rumbullion' genoem, dateer die eerste aangetekende geskiedenis van rum uit 1650 in Barbados. Dit het winsgewend geword op baie eilande in die Karibiese Eilande as gevolg van Europeërs wat Afrikane gedwing het om as slawe te werk. Die gees floreer egter steeds met plaaslike trots, en handelsmerke regoor die wêreld is opgewonde om die verhaal van rum te verander as 'n gees wat uitsluitlik vir tropiese drankies gemaak word.
"Rum is die mees veelsydige geeskategorie ter wêreld, met 'n verskeidenheid geure, liggaam, aromas en aanbiedings," sê Ian A.V. Burrell, wêreldwye rumambassadeur in die rumkategorie, en stigter van Equiano -rum. Alhoewel die gedistilleerde drank van suikerriet gemaak word, is 'n algemene wanopvatting dat rum altyd soet is. Alhoewel sommige rum suiker of soet wyne by hul versnitte kan voeg, is baie so suiwer soos bourbon, Tennessee-whisky of 'n enkele mout Scotch. ("Suiwer" soos in onvervalste, wat beteken dat geen suiker, versoeters of bymiddels gebruik word om die geur te verbeter nie.)
Op hierdie manier vergelyk Burrell rum met whisky: Beide volg streeks "reëls" of wette, maar het geen globale definisie nie. 'Dit word in baie lande vervaardig, die meeste het hul eie definisie van die suikerrietgehalte, soortgelyk aan whisky uit Skotland, Ierland, Kanada of Amerika', sê Burrell, 'en soos whisky hang dit alles af van waar die rum gemaak word. Alle rums uit Puerto Rico moet byvoorbeeld minstens een jaar verouder word voordat hulle rum genoem kan word, en in Venezuela twee jaar. Rum van Jamaika moet op die eiland gemaak word en mag nie bymiddels soos suiker of speserye bevat nie. En Rhums van Martinique, met hul beheerde oorsprongsbenaming (appellation d 'origine contrôlée AOC), het baie reëls, waaronder dat dit gemaak moet word van vars suikerriet sap van plaaslike suikerriet en gedistilleer in kreoolse kolomme.
Peter Ruppert, drankdirekteur van Short Stories in die East Village van New York en handelsmerkambassadeur van Don Papa Rum, vergelyk rum ook met wyn: "Baie dieselfde manier waarop dieselfde druif wat in Bourgondië verbou word, in Kalifornië verbou kan word, maar tog kan produseer twee baie verskillende geure, dieselfde konsep bestaan ​​vir suiker, en#8221 sê hy. Dit is so 'n delikate balans met baie faktore, van die klimaat tot die nabyheid van 'n groot watermassa en selfs hoogte. "
Ruppert gaan voort: 'In 'n groot mate, wat ek dink rum so 'n fassinerende gees maak, is dat dit geheimsinnig is en dat u altyd meer wil weet. Dit is nie net waar dit gegroei en hoe dit verouder is nie, maar hoe het dit daar gekom? Wie het dit gevind? Waarheen is dit gebring, en wie het dit onderweg ontmoet? Dit het eenvoudig baie persoonlikheid. "
En as ons van persoonlikheid praat, kyk ons ​​na rumvariëteite regoor die wêreld wat wys hoe globaal en divers die gees werklik is - saam met resepinspirasie vir elkeen.
Gemaak in: Mauritius en Barbados
Equiano het vanjaar sy debuut gemaak as die wêreld se eerste rum in die Karibiese Eilande. Die beperkte, op melasse gebaseerde versnit is 100 persent natuurlike rum wat minstens 10 jaar lank in 'n kombinasie van Franse Limousin-eikehout en ex-Cognac-vate verouder is, daarna na Barbados gestuur en gemeng met enkelvermengde rum verouder in ex-bourbonvate. .
'Ons het besluit om rum uit Afrika (Mauritius) te neem en dit na die episentrum van die rum -wêreld, die Karibiese Eilande (Barbados), te stuur om deur die meesters gemeng te word met plaaslike premium -rums. Dit loop uit op 'n rom met 'n gladde smaak wat vol natuurlike geure, smaak en geur is, sonder die toevoeging van suikers of speserye, 'sê Burrell, medestigter van Equiano.
Burrell se Kedu Daiquiri is 'n knipoog na die oorsprong van Equiano rum en na Olaudah Equiano, die skrywer, entrepreneur en afskaffer van die 18de eeu waarna die handelsnaam vernoem is. Kedu beteken "hello " of "welcome " in die Igbo -taal in die suide van Nigerië, naby die geboorteplek van Equiano.
'Hierdie skemerkelkie is 'n eenvoudige, verfrissende drankie wat gasvryheid toon,' sê Burrell. Aangesien Equiano -rum natuurlike tropiese note op die neus en verhemelte het, werk dit goed met eksotiese vrugte soos pynappel. Histories, en vanweë sy skynbaar eksotiese eienskappe en bewustheid, het die pynappel gou 'n simbool geword van gasvryheid in die vroeë Amerika. Omdat handelsroetes tussen Amerika en die Karibiese eilande dikwels traag en gevaarlik was, is dit as 'n beduidende prestasie van 'n gasheer beskou om 'n ryp pynappel vir gaste aan te skaf.
Ontwikkel deur: Ian Burrell, Global Rum Ambassador in die Rum -kategorie, Londen
Met vergunning van Ian Burrell
2 gram Equiano Rum
1 ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
1/2 ons Pina Reàl pynappelsiroop
3 strepe kakao of sjokolade bitter
Pynappelblaar as versiering
1. Plaas alle bestanddele, behalwe Champagne, in skudblikkie.
2. Voeg ys by en skud sterk om die bestanddele te trou en laat die drank afkoel.
3. Sif in opdienware (koepet of Martini -glas, verkieslik).
4. Dryf 'n bietjie sjampanje bo -op die skemerkelkie.
5. Dryf 'n pynappelblaar as versiering.
Gemaak in: Venezuela
Diplomático rum word vervaardig deur Destilerías Unidas S.A. (DUSA), 'n onafhanklike, 100 % Venezolaanse onderneming in familiebesit, geleë aan die voetheuwels van die Andesgebergte. "Ons grootste voordeel om 'n heerlike en kenmerkende smaakprofiel te verkry, is ons unieke rummaakproses," sê Edouard Beaslay, wêreldwye bemarkingsdirekteur, Diplomático Rum. Diplomático -rum word gedistilleer volgens 'n groot verskeidenheid metodes, soos antieke koperpotstille (Britse whisky -tradisie) vir komplekse rums. Die gebruik van potstille, waarskynlik die mees outentieke metode van distillasie, lei tot 'n meer geurige geur en ryker in kongeners. "
Die rom -rosyntjie -skemerkelkie van Diplomático, geskep deur die handelsmerkambassadeur Emmanuel Peña, toon aan hoeveel verskillende bestanddele die geur van rum kan verhoog. Alhoewel dit Rum Raisin genoem word, is die ster van hierdie skemerkel die vyeboom, sê Peña. Ek het gevind dat as u vye droogmaak, u die volume water verminder, wat 'n soortgelyke rosyntjie-smaak tot gevolg het, maar baie meer verfyn. Die suurheid van die suurlemoen balanseer alles en versterk die vanielje -note wat in Diplomatico Planas voorkom. Die kleur van die vyebeskerm voeg die lewendigheid by die skemerkelkie. "
Ontwikkel deur: Emmanuel Peña, nasionale ambassadeur van die handelsmerk Diplomático
Met vergunning van Diplomático
2 onse Diplomático Planas
1 lepel vyekonserwe of marmelade
Rosyne vir garnering
1. Voeg al die bestanddele by 'n ysgevulde skudder, en skud dit sterk om te kombineer/verkoel.
2. Bedien in gewenste beker.
3. Versier met rosyne.
Gemaak in: Barbados, Guyana, Spanje
Wat gebeur as rum op 'n aantal plekke regoor die wêreld vermeng en verouder word voordat dit gebottel word? Dos Maderas is wat gebeur. '' N Rum soos Dos Maderas het 'n unieke stelsel om rum te neem wat vir vyf jaar in Guyana en Barbados geproduseer en verouder word, en dit dan na Jerez, Spanje, bring, waar dit gemeng en verouder word in sjerrievate in die koeler klimaat en solera -stelsel Dit veroorsaak 'n nuanse en kompleksiteit van die rums wat nie kan gebeur as hulle op een plek verouder word nie, 'sê Andy Seymour, eienaar van Liquid Productions, 'n agentskap wat opvoedings- en drankprogramme ontwikkel. "In 'n geval soos hierdie geniet die rum die voordeel van verskeie plekke om van af te kom, wat dit nog meer spesiaal maak."
Dos Maderas se Bodega Banana Daiquiri -skemerkelkie is die smaak van die trope, sonder die aanmatigende soetigheid wat baie Daiquiris ten prooi val. Die rum het 'n balans in geur waarmee sommige van die speserye werklik in die smaak kan kom, met die aardse en neutrale van die Palo Cortado -sjerrie wat die rondheid in geur en tekstuur afrond, en 'n pragtige doek skep om geure te bou , veral in die tropiese wêreld, "sê Diana Novak, nasionale direkteur van onderrig van spiritus by Palm Bay International.
'Die rum self het note wat by tropiese note bly, en bevat dus geure soos piesang, mango, papaja, pynappel, selfs gegrilde tropiese spanspekke, wat net meer die rum van die rum uitbring, en dit afrond met die neut , aardse geurnote van die Dos Maderas 5+3 rum, "sê sy.
Ontwikkel deur: Diana Novak, nasionale direkteur van Craft Spirits Education by Palm Bay International, Chicago
Met vergunning van Dos Maderas
1 ½ onse Dos Maderas 5+3 Rum
½ gram droë sak sjerrie
¾ ons piesangpuree
1. Meng al die bestanddele in 'n skemerkelkie met ys, en skud dan sterk.
2. Syg in 'n afgekoelde Martini -glas.
3. Versier met piesangwiel.
Gemaak in: die Filippyne
Alhoewel rumproduksie gewoonlik met die Karibiese Eilande gepaard gaan, het die Filippyne die afgelope paar jaar as 'n sterk mededinger op die rummark verskyn. 'Don Papa Rum begin met wat sommige glo die bak van rum self is. Afkomstig van die eiland Negros, Filippyne, of 'Sugarlandia' soos die inwoners dit noem, is daar 'n spesiale variant van suikerriet wat so 'n handelsmerk van die landskap is dat dit eintlik wild groei. Dit is ongelooflik soet en ons noem dit hier by Don Papa graag ons 'geheime sous', sê Peter Ruppert, ambassadeur van die Don Papa Rum -handelsmerk. Hierdie vloeibare goud word in melasse verander, dan gedistilleer en sewe jaar lank verouder in Amerikaanse eikehoutvate uit eikehout wat 'n verskeidenheid geure produseer, wat heuning, sitrus en versuikerde vrugte insluit.
As u nog nooit gedink het om koffie en rum te kombineer nie, laat Ruppert's Don Café -cocktail u inspirasie wees. 'Don Papa se aantekeninge van vanielje, heuning en karamel pas soos 'n handskoen in hierdie warm en vertroostende koffiekelkie, sê Ruppert. 'N Klein rum kan baie help as dit met die regte bestanddele gepaard gaan, en dit geld beslis die Don Café. Gemaai met Don Papa 7, Grady se koffie, 'n tikkie heerlike swart koffie likeur vir soetigheid en 'n ekstra skop, en uiteindelik net 'n paar druppels hazelnoot, dit is die perfekte manier om u dag aan die gang te kry. "
Ontwikkel deur: Peter Ruppert, drankdirekteur van Short Stories, New York, en handelsmerkambassadeur van Don Papa Rum
Met vergunning van Don Papa
1½ gram Don Papa Rum
3 gram Grady's Cold Brew Coffee, verhit vir maksimum 3-4 minute
3 onse water
½ gram meneer Black Coffee Likeur
3 druppels hazelnoot uittreksel
1. Meng al die bestanddele.
2. Roer en sif in 'n koffiemok.
3. Bedien met Stroopwafel -waferkoekie.
TIEN AAN EEN
Gemaak in: Trinidad, Jamaika, Dominikaanse Republiek en Barbados
Vir 'n ware voorsmakie van waartoe Karibiese rum in staat is, hoef u nie verder te soek as Ten to One nie, wat sy smaakprofiel kry uit produksie op vier verskillende eilande. 'Karibiese mense bemeester al meer as twee eeue die kuns om distilleer, verouder en meng. Elke eiland het sy eie unieke smaakprofiel en kan in kombinasie met ander rum tot 'n uitsonderlike versnit lei, 'sê Marc Ferrell, stigter van Ten to One. "Ons Wit Rum is 'n mengsel van rum uit Jamaika en die Dominikaanse Republiek, en ons Donker kom uit Trinidad, Barbados, Jamaika en die Dominikaanse Republiek."
Ten to One se Manhattan -cocktailresep gebruik die gekarameliseerde note van die rum om die kruie -geure van bitter en vermout in hierdie klassieke drank te balanseer. 'Rum is nie net bedoel vir die lente vakansie en soet bevrore drankies nie. Rum is uiters veelsydig en het die vermoë om elke handwerk -skemerkelkie te verbeter. Probeer dit in jou volgende outydse of Negroni in die plek van whisky of gin. Ons belowe dat u nie teleurgesteld sal wees nie, 'sê Ferrell.
Tien tot een Manhattan
Met vergunning van Ten to One
2 onse tien tot een donker rum
Versier: Amarena -kersie
Glasware: Martini of koepee
Gemaak in: Barbados
Barbados word beskou as die geboorteplek van rum, en Mount Gay hou die oudste rumdistilleerdery ter wêreld, wat dateer uit 1703. Die onlangse debuut van sy Master Blender Collection: The Port Cask Expressions, vier meer as 300 jaar se kundigheid en is geskep deur die die eerste vroulike meesterblender van die distilleerdery, Trudiann Branker. Hierdie nuwe versnit bevat die gebruik van Tawny Port -vate om notas van kersie, gedroogde vrugte, eikebome, pruimedante en amandel in die smaak te skep.
"Rum word dikwels beskou as iets wat in 'n plastiekbeker bedien word, met baie soet, soet stroop en koeldrank bygevoeg," sê Branker. 'Rum is egter net so gesofistikeerd en genuanseerd as 'n enkelmout of jou gunsteling bourbon. 'N Goed gemaakte, gebalanseerde rum-pons is een van ons gunsteling drankies, maar ons daag mense uit om verder te kyk en 'n rom netjies of op die rotse te geniet om die geure, geure en lae kompleksiteit wat uit die verskillende vate kom, te verken gebruik. Daar is honderde jare se kundigheid in die maak van rum, en dit is werklik 'n gees wat u kan geniet en verken, soos baie ander bruin spiritualieë.
Ontwikkel deur: Mount Gay
Met vergunning van Mount Gay
1. Giet klapperwater in ysvorm en vries vir ten minste vier uur.
2. Voeg kokoswater -ysblokkie by 'n afgekoelde outydse glas.
3. Top met Mount Gay XO en geniet!
Die familie Hacienda Santa Teresa maak sedert 1796 rum in die Aragua-vallei van Venezuela. Ron Santa Teresa was die eerste rumprodusent wat in die land geregistreer is-en dit bly vyf geslagte later in familiebesit. Die suikerriet en water wat gebruik is om Santa Teresa 1796 te maak, kom uit 'n ryk terroir wat die perfekte omgewingstoestande bied vir veroudering van rum.
'Ons sien dat verbruikers na die donker, premium rum -kategorie trek, wat bottels bevat met 'n smaakprofiel wat meer soos Scotch of whisky lyk as die tipiese rum. Met die toename in die voedsel- en skemerkultuur, bied uitdrukkings soos Santa Teresa 1796, wat 'n ryk, verfynde en onverwags droë afwerking het, aan kieskeurige drinkers 'n nuwe, verhoogde ervaring, "sê Geoff Robinson, wêreldwye handelsmerkambassadeur van Santa Teresa 1796. Hy voeg by dat die uitdrukking "'n magdom ryk geure ondersoek, of dit nou note van heuning en vanielje of diep note van leer en tabak is. Uiteindelik is elke rum 'n verhaal van die mense, die plek en die terroir van waar dit gebore is, en dit is die mooiste van rum. "
Santa Teresa se Negroni lok rum in plaas van gin in die klassieke Italiaanse cocktail.
Ontwikkel deur: Santa Teresa 1796
Met vergunning van Santa Teresa
Tequila -alternatiewe: ander Mexikaanse geeste wat u moet probeer
Cinco de Mayo en margaritas gaan hand aan hand in die VSA terwyl margaritas is heerlike, en tequilaskote is nog steeds die moeite werd om matig te doen, daar is eintlik 'n hele wêreld aan Mexikaanse geeste om te verken. En danksy die aanlyn afleweringsdienste vir alkohol, kan u dit steeds geniet, selfs al is u plaaslike kantina gesluit.
Hieronder vind u 'n paar van ons gunsteling Mexikaanse geeste behalwe tequila:
Een Mexikaanse drank wat bekendheid kry, is mezcal. Mezcal is geskep toe die Spaanse in Mexiko geland het, maar word dikwels beskou as 'n rokerige weergawe van tequila. Soos tequila, word mezcal gemaak met die piña (hart) van die agave. Anders as tequila, kan mezcal gemaak word met 'n aantal agave -variëteite en kan dit in 11 verskillende Mexikaanse state gemaak word, in plaas van net die vyf state wat tequila beperk is tot.
Die harte word in kuile ​​gebraai met lavastene wat mezcal sy rokerige geur gee voordat dit gestamp en gedistilleer word. "Dit is baie ongereguleerd in terme van hoe dit vervaardig en vervaardig word, so mezcal is 'n soort geheimsinnige gees," verduidelik Vajra Stratigos, direkteur van voedsel en drank vir restaurante in die vyfde groep in Atlanta. 'As gevolg hiervan is daar baie verskillende style en invloedsfere. Dit is werklik een van die enigste vormende geeste in die wêreld vandag, omdat daar nog reëls en prosesse gedefinieer word. "
Montelobos Mezcal Joven on Saucey (prys en beskikbaarheid wissel)
Aangesien ons kultuur steeds behep is met alles wat kunsvlyt is, neem mezcal se gewildheid toe. Drinkers wat belangstel om te drink, eerder as om skote te neem, moet die Montelobos mezcal joven (jonk). Dit is onvolwasse, maar steeds aardse en ryk aan rokerigheid. Diegene met verhemelte wat al gewoond is aan sterk rokerige note, kan die Onwettig reposado. Dit word in klei -oonde gebraai voordat dit vier maande lank in Amerikaanse eikehoutvate gedistilleer en verouder word.
Ilegal Mezcal Reposado by Saucey (prys en beskikbaarheid wissel)
Hoe oud jy ook al is, drink dit netjies sodat die geure oopgaan (wurmsout is opsioneel, maar aangemoedig).
Kikker jou lewe op met hierdie speserye wat spesiaal gemaak is.
Soms is dit moeilik om te weet wat om as geskenk te gee. Hier is een ding wat u wel weet: almal eet, drink en hou daarvan om gelukkig te wees. Spirits & amp Spice is so 'n maklike manier om 'n deurdagte geskenk van vreugde te gee. Of die ontvanger 'n sjef is of skaars water kan kook, ons het u gedek. Probeer een van ons stelle wat ons noukeurig saamgestel het vir 'n perfek gebalanseerde geur. Gee 'n seldsame whisky wat 'n glimlag op die gesig van enige whisky -versamelaars sal bring. Wat u ook al gee, laat ons u bottel personaliseer met 'n kort boodskap, en ons kan selfs geskenkpapier maak. Miskien moet u vir u 'n geskenkie gee terwyl u dit doen.
Duh, alle kos is lekker, maar ons afdeling 'Fun Foods' is nog lekkerder. Hierdie fynproewers voeg baie persoonlikheid by elke ete. U vind elegant gevormde pasta's, balsamiese pêrels, spesiale soute en meer wat almal voldoen aan ons standaarde van kwaliteitbestanddele en dekadente geur.
Kom ons vier waar ons vandaan kom! Elkeen van ons drie winkels, geleë in Wyoming, Nevada en Arizona, het wortels in hul gemeenskappe wat ons met graagte met u wil deel. Die wortels van hierdie wingerde bereik verskillende grond met duidelike sonlig om die unieke geur van die streek te skep.
9 Goddelike whisky -skemerkelkies wat u gedurende hierdie seisoen sal val
Na die eindelose glase ros & eacute, vrugtige cocktails en bevrore margaritas, is dit tyd om die (strand) handdoek in te gooi en te groet om te val. Kers en koel herfsnagte vra troostende cocktails gemaak met donker drank soos rokerige mezcal, bitter amaro en ons persoonlike gunsteling mdash whisky. Om dieselfde whisky -suurresep te vermy (kom nou maar, ons weet dat u beter kan doen as dit), ons het die beste whisky -cocktails saamgestel om u gereed te maak vir die herfs.
Opmerking: ons het bestanddele wat u maklik aanlyn kan koop, gelys, maar bederfbare produkte en produkte word aanbeveel om in die winkel te koop.
Hierdie skemerkel word bedien in die luukse Mexikaanse restaurant in New York en kroeg Bodega Negra in Dream Downtown. Dit is soet, effens pittig en propvol klassieke koue geure, insluitend karamel, kersie en eikebome. 'N Ligter en effens sitrusvrug soos Glenmorangie 10 werk die beste in hierdie resep, en ons beveel aan dat u hierdie wonderlike geskenk in u mooiste koepee bedien.
Meng al die bestanddele in 'n verkoelde koepeeglas. Versier die kante van die glas met sout.
Resep met vergunning van Inigo Salazar, Bodega Negra by Dream Downtown
Dit word nie veel meer herfsagtig as hierdie troosvolle skemerkelkie met Laphroaig Select Scotch Whiskey, appelbrandewyn, esdoringstroop en bitters van die mixoloog Devon Tarby in Los Angeles. Die soetheid van die esdoringstroop en 'n effense turfrook uit die Skotland maak dit 'n goed gebalanseerde en verdomde heerlike drankie vir herfs.
Naald in die hooi
Roer al die bestanddele saam met ys tot effens afgekoel, maar steeds volop. Syg oor vars ys in 'n outydse glas. Versier met 'n suurlemoenskyfie.
Resep met vergunning van Los Angeles Mixoloog Devon Tarby
Hierdie riffie op die klassieke Hot Toddy van Angry Orchard is die perfekte tussentydse weerdrankie byderhand, aangesien die nagte 'n bietjie koeler word. Harde cider voeg ekstra skerpheid en suurheid by die tradisionele water- of tee-gebaseerde versoening, vermeng met Ierse whisky in 'n sterk, maar hartige versnit. Al wat u nodig het, is die perfekte glasbeker.
1 bottel Angry Orchard Crisp Cider
4 en frac12 onse Ierse whisky
3 gram heuning gemmerstroop
Voeg al die bestanddele by 'n stadige oond en sit op lae hitte. Laat dit warm word en sit dit voor en versier dit met 'n suurlemoenwiel bedek met naeltjies. As jy 'n kookplaat gebruik, voeg al die bestanddele in 'n klein kastrol en kook oor lae hitte. Pasop dat die mengsel nie te warm word nie, want die alkohol sal kook.
Resep met vergunning van Angry Orchard
Hierdie Walnut Sazerac word bedien in The Rickey at Dream Midtown in New York en bied 'n prettige draai aan die klassieke cocktail met absint. Okkernikeur voeg 'n pittige warmte by pittige rogwisky, terwyl Peychaud se bitter net die regte hoeveelheid subtiele sitrus byvoeg.
Koel 'n klipglas en bedek dit met absint. Voeg Dickel Rye, Nocello Walnut Liqueur en die Peychaud & rsquos bitters by die mengglas. Voeg ys by en roer tot temperatuur. Giet in afgekoelde, met absint bedekte glas. Garneer met suurlemoen.
Resep met vergunning van Adam Koelb, The Rickey at Dream Midtown
Hierdie skemerkelkie word bedien in die beroemde Ierse whiskybar The Dead Rabbit in New York. Dit is soet, effens pittig en propvol klassieke koue geure, insluitend gemmer, vanielje en neutmuskaat. 'N Klassieke Ierse whisky soos Teeling werk die beste in hierdie resep, en ons beveel aan dat u hierdie pragtige geskenk in u gunsteling outydse glas op die rotse bedien. Cheers!
1 & frac12 onse Teeling Single Grain & frac34 ounce Marie Framboise
& frac12 gram Fernet Branca
& frac12 gram Giffard Ginger
Roer al die bestanddele by die mengbak met ys. Giet in 'n outydse glas oor 'n enkele groot rots. Garneer met oranje olies.
Resep met vergunning van Jillian Vose, The Dead Rabbit NYC
Hierdie bedrieglik eenvoudige cocktail met drie bestanddele is afkomstig van Jeppe Nothlev van die eksperimentele cocktailklub Helium Bar van Kopenhagen. Enkelmout-scotch, amber vermouth en sjerrie werk saam om lae van 'n ryk en effens rokerige geur te skep en perfek om by die kampvuur te teug.
Vlerke van Orkney
Roer al die bestanddele saam en bedien in 'n klein glas. Versier met twee dun appelskywe, gekarameliseer met bruinsuiker en dropwortel. Speld die twee snye aanmekaar om vlerke te vorm.
Resep met vergunning van Jeppe NothlevHelium Bar
Hierdie smaaklike whisky -skemerkelkie van die Chicago -mixoloog Patrick Natola neem 'n tradisionele Negroni en draai die resep op sy kop en sit 'n Skotse whisky in vir gin. Watter beter manier om van somer na herfs oor te skakel as met 'n slim Negroni -rif soos hierdie?
Rook op die water
Roer al die bestanddele saam met ys tot effens afgekoel, maar nog steeds volop. Syg oor vars ys. Bedien of op die rotse.
Resep met vergunning van die Chicago -mengkundige Patrick Natola
Van die mixoloog Sean Taylor van die Dallas-gebaseerde kroeg The Standard Pour kom hierdie drankie. Van die rykdom van die vermout van die huis tot die bitterheid van die Fernet en Bruto Americano, hierdie whisky-skemerkelkie word die lekkerste na 'n maaltyd gedrink as 'n kragtige verteerbare of nagdop.
1 ons Templeton Rogge Whiskey
1 ounce vat-verouderde Carpano Antica Formula Vermouth
& frac34 ounce St. George Bruto Americano
Roer al die bestanddele saam met ys tot effens afgekoel, maar steeds volop. Syg oor vars ys. Roer en sit voor in 'n koepee. Garneer met 'n gevlamde lemoenskil.
Resep met vergunning van Sean Taylor, The Standard Pour
Hierdie resep van New York City se East Village -cocktailbar Drexler's kombineer kruie- en pittige J & aumlgermeister met gladde bourbon, sitrus en speserye vir 'n warm drank wat ontwerp is vir die koue herfsaande. Ons hou baie van die byvoeging van steranys vir die subtiele soet smaak in smaak en aroma.
Rand met 'n paar
2 onse J & aumlgermeister
Bou al die bestanddele in 'n skudder. Voeg ys by en skud sterk. Giet in 'n afgekoelde koepglas wat toegerus is met kaneel, gemmer of lemoenskil. Versier met 'n appelskyfie en steranys.
Waarom kennis van whisky belangrik is
Dit is heeltemal moontlik om whisky te geniet en selfs te waardeer sonder om 'n grondige kennis van die bedryf en insiderterminologie te hê. Maar as u die tipe is wat die diepte van die geskiedenis en vakmanskap wat in elke bottel van hierdie wêreldbekende gees (en al die subvariante daarvan) ten volle wil verstaan, is 'n uitbreiding van u kennisbasis 'n moet.
U persoonlike kennis van whisky is baie soos u vermoë om 'n motor te bestuur. Ja, almal wat 'n bestuurderstoets kan slaag, het die reg om 'n motor te bestuur, maar u sal baie meer plesier uit die proses kry as u die innerlike werking letterlik en figuurlik verstaan. Boonop, hoe meer kennis u van die onderwerp het, hoe meer sal u die dinge wat u wil en nie hou nie, beperk, wat dit makliker maak om ingeligte aankoopbesluite in die toekoms te neem. En dit maak dit baie makliker om met ander whisky -liefhebbers te skakel as u op die lingo ingeskryf het. Soos genoem, is geen van hierdie kennis 'n noodsaaklikheid nie. Maar as u geïnteresseerd is om u beste ervaring te benut, is die leer van hierdie terme 'n stap in die regte rigting.
ABV: Kort vir "Alcohol per volume, " ABV verwys na die alkoholinhoud van 'n gegewe vloeistof — AKA die persentasie van die vloeistof wat alkohol is. As dit by whiskey kom, word daar gewoonlik na ABV verwys deur sy bewysgradering, maar ander bedrywe (soos die bierwêreld) verkies om by ABV te bly.
Ouderdom/ouderdom verklaring: Alhoewel dit nie altyd deur die wet vereis word nie, merk baie distilleerderye hul whisky -aanbod met die hoeveelheid tyd wat hulle veroudering deurgebring het. U word gewoonlik in jare opgemerk, en u kan hierdie stellings gereeld duidelik sien op die etiket van die bottel. Die algemene konsensus is dat ouer whisky gelykstaande is aan beter whisky, hoewel daar 'n debat is dat dit nie noodwendig waar is nie.
Angel's Share: Tydens die verouderingsproses van whisky en as gevolg van die poreuse aard van houtvate, gaan 'n klein persentasie (ongeveer 2%) van elke vat whisky -batch verlore. Tradisioneel is geglo dat hierdie whisky tot in die hemel verdamp het en dat dit dus die "Angel 's Share.
Gars: Gars word vermoedelik 10 000 jaar gelede in Eurasië verbou, een van die vroegste korrels wat die mens gebruik het. Dit is ook die primêre graan wat gebruik word in die distillasie van whisky (en bier), nadat dit gestroop, ontkiem en gedroog is. Dit is die moeite werd om op te let, hoewel gars die algemeenste moutkorrel is, is dit verreweg die enigste wat gebruik word in die distillasie van whisky of enige ander spiritus.
Vat/vat: Groot, silindriese houers wat tipies gemaak is van eikehoutstawe en saamgebind is via metaalringe of hoepels, vate en/of vate, is die vate waarin whisky verouder word en gee beide geure en geure aan die drank. Hierdie houers is ook dikwels aan die binnekant verkool om ook rooknote aan die geeste te gee.
Vat/vatsterkte/bewys: Vatsterkte, vatsterkte, vatbestand en vatbestand verwys almal na dieselfde basiese konsep dat 'n gegewe drank nie verander of verdun is na die verouderingsproses nie. Dit lei gewoonlik tot 'n hoër ABV, wat gewoonlik wissel van 58-66%.
Versnit: 'N Enkele whisky (of ander spiritus) wat geskep is deur die kombinasie van verskeie ander whisky en soms ook neutrale graanspiritus, kleurstowwe en geure. Soms word 'n mengsel van whisky as 'n kuns beskou wat 'n enorme kennisbasis en deeglike eksperimentering vereis om die integriteit van die eindproduk te handhaaf.
Blender: By sommige distilleerderye is 'n enkele persoon (of 'n klein span) verantwoordelik vir die skep van sterk drank deur verskeie hoeveelhede whisky en/of neutrale korrelspirits, kleurstowwe en geurmiddels saam te voeg tot 'n enkele finale produk. Hierdie blenders, meer kuns as wetenskap, moet 'n besonderse kennis hê van whisky, uitstekende smaak en baie kreatiwiteit.
In gebottelde verband: Dit is eksklusief vir die Verenigde State van Amerika en is 'n klas gedistilleerde sterk drank wat verouder en gebottel word volgens die regulasies van die Bottled-in-Bond Act van 1897. Om 'n whisky aan die vereistes te voldoen, moet dit gedistilleer word in sy geheel deur 'n enkele distilleerder in 'n enkele Amerikaanse distilleerdery binne 'n jaar. Na die oprigting daarvan moet dit ook onder die toesig van die regering 'n verouderingsproses van vier jaar ondergaan in 'n fasiliteit met 'n federale verband ('n pakhuis wat deur die staat besit en bedryf word). En laastens moet dit gebottel word teen 100-proof — of 50% alkohol in volume.
Bourbon: 'N Gedistilleerde gedistilleerde gedistilleerde gees van eikevat wat in die laat 1700's die eerste keer in die Verenigde State uitgevind is, wat 'n mengsel van ten minste 51% mielie bevat, saam met mout en rog.
HiConsumption is reader-supported. When you buy through links on our site, we may earn an affiliate commission. Leer meer
Kyk die video: The Dead South - In Hell Ill Be In Good Company Official Music Video (Januarie 2022).