Hoenderrol. Foto: Foto: Kookboek vir Allergieë en Voedselsensitiwiteit
500 ml koekmeel (250 g)
120 g sagte margarien
± 150 ml laevetmelk
350 g gaar wit hoendervleis, fyngesny (450 g indien nog rou)
150 g wit cheddarkaas, gerasper
1 klein ui, geskil en gerasper (50 g)
± 5 ml witasyn of suurlemoensap
ŉ knypie fyn naeltjies
50 ml gekapte vars pietersielie
25 ml laevetmelk
Sif die meel, bakpoeier en sout saam. Vryf die margarien in die droë bestanddele in, totdat dit soos klam broodkrummels Iyk. Sny die melk met ŉ slaplemmes by die droë bestanddele in om ŉ stywe, rolbare deeg te vorm. Bedek en verkoel vir 30 minute. Rol die deeg uit op ŉ meelbestrooide oppervlak tot ŉ reghoek van 350 x 250 mm.
Verhit die oond tot 200°C.
Versprei die hoender, kaas en ui oor die deeg. Sprinkel die asyn of suurlemoensap oor die mengsel, gevolg deur die naeltjies en pietersielie.
Rol die deeg soos ŉ rolkoek op. Plaas die rol, met die lasplek na onder, op ŉ gesmeerde bakplaat. Sny die rol in 10 skywe met ŉ skerp mes, maar moenie heeltemal deursny nie. Trek die skywe effens oop. Bestryk die deeg met melk.
Bak vir 20-25 minute totdat dit uitgerys en goudkleurig is.
Bron: SA kookboek vir allergieë en voedselsensitiwiteit
[Resep] Verruklike Kersfees-spyskaart
Reinhardt · 3 jare gelede
hahaha! Jis ek wil nou nie snaaks wees nie, maar ek dink julle moes ‘n beter naam vir hierdie resep gekry het… sê dit bietjie hardop.
Nie seker oor die laaste bestandeel wat benodig word nie…25 laevetmelk?
Dankie vir jou navraag. Ons vra om verskoning vir die oorsig, dit lees nou ’25 ml laevetmelk’.
Stephanie · 3 jare gelede
Hehe, ja nee Reinhardt. Die naam , vinnig gese, kan verkeerd gehoor word.
Peanut, die 25ml melk is om oor die rol te smeer (wanneer gebak word gee dit mooi goue kleur).
Ek gaan dit beslis probeer vir Kersdag. Klink heerlik en is iets anders as die gewone gebakte hoender of hoenderpastei.
My mond water al.
Wil voorstel dat mens dalk sampioene ook kan by voeg. Of voorsit met n sampioen en hoender sous.
Noelleen Zietsman · 3 jare gelede
Baie interessante artikels en fantastiese resepte! Knap gedaan!
Yvondl · 3 jare gelede
Baie dankie vir die resepte dit lyk heerlik en my mond water, gaan dit maak.