Botterskorsies toegedraai in spek | SARIE
Botterskorsies toegedraai in spek	deur Herman Lensing
4 klein botterskorsies, in kwarte gesny en skoongemaak
1 x 250 g-pakkie spek
250 g aspersies, in kookwater gedompel tot sag
100 g wilde roket
Verhit oond tot 180 ˚C. Draai botterskorsie toe in spekrepies. Plaas in oondpan. Gooi tiemie, knoffel en olyfolie oor. Geur goed met sout en swartpeper. Draai toe in tinfoelie. Oondrooster vir 30 – 45 minute of tot pampoen sag en gaar is. Halveer aspersies in die lengte. Plaas pampoen op bord saam met aspersies en roket. Sit voor met slaaisous van jou keuse.