Serwiese / Balkan Lentebrief (Posna Pogacha) Resep
Appetizers & Snacks Gisbrood Kroaties & Servies Kos
Serwiese / Balkan Lentebrief (Posna Pogača) Resep
Hierdie resep vir Serwiese Lenten pogacha (POH-gah-cha), ook gespel pogača , gebruik geen eiers, melk of botter nie. Dit is dus ideaal vir vasgetye , soos die tydperk voor Kersfees (Advent) en Paasfees (Lent).
Christelike Ortodokse Groot Lent is in die algemeen 'n tyd van groot vas en daar is baie reëls oor watter soort olie, indien enige, verteer kan word, watter soorte vis en so aan. Hierdie leunte Witbrood past goed binne die riglyne.
Vergelyk dit met 'n non- fasting pogacha resep .
Maak 1 Serwiese Lenten Pogacha Brood.
1 1/4 koppies water (warm, nie meer as 110 grade nie)
gis (aktief droog)
Los in 'n groot bak gis in warm water. Voeg sout, suiker en olie by en roer tot dit heeltemal gemeng is.
Voeg meel by en meng tot 'n samehangende deeg vorm. Knie tot glad. Plaas deeg in 'n gesmeerde bak, bedek en laat op 'n warm plek opstaan ​​totdat dit verdubbel het.
Verhit oond tot 300 grade. Draai deeg uit op 'n liggemaakte oppervlak en vorm dit in 'n plat ronde. Oordrag na 'n velpan wat met perkamentpapier uitgevoer is. Prikbrood oral met 'n vurk. Vryf die brood met olie. Laat staan, ontbloot, 15 minute in 'n warm plek.
Bak 30 minute of tot 'n kitsleser registreer 190 grade. Laat heeltemal afkoel op 'n draadrak voordat dit gesny word.
'N Woord of Twee oor Pogacha
Pogača (Balkan spelling), Pogacha (Anglicized spelling), Pogácsa (Hongaarse spelling), Poğaça (Grieks), Pogaçe (Albanees) is alle rustieke suurdeeg of ongesuurde brode gemaak met wit meel of volkorenmeel of 'n mengsel wat 'n kombinasie van die twee. Sommige brood het 'n aartappel- of kaasvulling en kruie soos dille en sesam wat met die meel ingevul word.
Soos u kan voorstel, maak elke land en elke kok vir die saak pogacha sy eie manier, sodat hulle in verskillende teksture, geure, groottes en hoogtes gevind kan word. Sommige het 'n krummelagtige sketsagtige tekstuur terwyl ander meer soos sagte witbrood is.
In Bulgarye, waar die brood bekend staan ​​as pogačice , is dit meer van 'n puffdeegverhouding en word dit dikwels warm as 'n voorgereg gevul met suurroom of kaaskaas of Bulgaarse fetakaas. Dit is ook gewild in Turkye.
In Hongarye word pogácsa byvoorbeeld uit kort deeg of gisdeeg gemaak. Daar is dosyne vorms en groottes met ronde wat die mees tradisionele is.
'N Verskeidenheid byvoegings kan óf in die deeg of daarop gevind word. - vars esel, bejaardeskaas, gekruipde varkvleis, gesoute kool, peper, paprika, knoffel, rooi ui, karwyn, sesam, sonneblom of papawersaad.