Resep Bros appelkoek - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2022
Op die Henri Coanda -lughawe (op soek na die Roemeense geld wat ek nog gehad het), het ek die uitgawe van die tydskrif "Ioana" in Oktober 2007 gekoop en in die aanloklike appelkoekafdeling het ek die geurigste appelkoek ontdek wat ek nog ooit gebak het. aan Amaretti -koekies; die kombinasie van bitter amandels-appel-kaneel is spesiaal.
Die enigste verandering wat ons gemaak het, was dat ons die hoeveelheid kaneel verhoog het, want dit is hoe ons daarvan hou.
5 middelslag appels (die beste is geel appels, as hulle jonger is)
50 g Amaretto d'Italia -koekies
75 g sagte margarien, betyds uit die yskas gehaal
1/4 teelepel vry van rum
RESEP BEREIDING Bros appelkoek:
Knie die meel, sout en botter tot 'n sagte deeg. Meng die gebreekte Amaretti -beskuitjies apart met die suiker, rum -essens en vanieljesuiker en voeg by die deeg.
Plaas bakpapier in 'n vorm met verwyderbare mure van 23 cm; sit dan die deeg en druk goed met 'n lepel.
Skil die appel, sny dit in skywe en sny dit in kwarte. Die appelkwartiere wat so verkry word, word so dun as moontlik gesny en op 'n effens oorvleuelende deeg gesit. Plaas in konsentriese sirkels, begin van buite na binne tot die deeg heeltemal bedek is. Smelt die margarien in die mikrogolfoond en smeer die appels met 'n kombuisborsel. Sprinkel die 4 eetlepels suiker en dan die gemaalde kaneel. Voorverhit die oond tot 180 grade en bak die koek vir 40 minute.
Die oorspronklike resep beveel 1/2 teelepel gemaalde kaneel aan.
Krokant mengsel met pere, appels en frambose
2. Vir vermenging: Meng die meel met die gemaalde amandels. Voeg die botter en 100 g demerara -suiker by en meng. Sit dit eenkant.
3. Maak skoon, sny in kwarte en verwyder die stingels van appels en pere. Sny die appels in effens groter skywe, sit al die vrugte in 'n hittebestande bak, voeg die res van die suiker en 5 eetlepels water by.
4. Plaas die droë mengsel oor die vrugte en besprinkel met amandelvlokkies. Bak die vrugtekoek vir 50-60 minute of tot die mengsel begin kook. Bedien warm of koud, saam met slagroom, as jy wil.
125 ou demerara
'n handvol amandelvlokkies
4 stukke appels
1 stuk suurlemoen
500 g amandeljogurt
1 eetlepel Organiese gemaalde kaneel
Skil die appels, verwyder die sade en rasper die appels deur 'n klein rasper.
Meng die appels met die suurlemoensap en 4 eetlepels water. Verhit nou die samestelling in 'n pan en roer tot sag.
Giet die appelmengsel in 'n koppie. Voeg 1 eetlepel kaneel by en meng met 'n staafmenger totdat 'n gladde pasta verkry word.
Giet nou afwisselende lae appelmoes, amandeljogurt en kaneelappelskyfies van Kotányi.
Bedek die dessertkoppies goed en laat dit in die yskas afkoel of geniet die nagereg onmiddellik met warm appelkompote.
KRISIEKOEK MET GEBAKTE APPEL, PEKANNOTE EN HAVERVLAKTE
300 gr witgespelde organiese meel
20 gr onverfynde rou melassuiker & # 8211 opsioneel
190 g koue botter
3 eetlepels fyn gemaalde pekanneute
Plaas die eerste 6 bestanddele in 'n groot bak (meel, hawermout, suiker, pekanneute en sout) en meng liggies.
Voeg die gerasperde botter by en meng die samestelling goed met jou hande of met 'n vurk. Die voorkoms aan die einde moet sanderig (selfs krummelrig) wees.
Verdeel die samestelling in twee en plaas die eerste helfte in 'n afneembare koekvorm (26 cm). Druk baie goed met 'n lepel totdat jy 'n koekblad lyk.
Skil die appels en sny dit in dun skywe, sonder om die ruggraat op te gee. Sit die appelskywe in 'n groot bak en voeg die lemmetjiesap, kaneel, esdoornstroop en vanielje by.
Plaas die appelskywe vroeër in die koekpan bo -oor die pers. Plaas die ander helfte van die tafelblad -samestelling oor die appel en druk net so goed.
Plaas die koekpan vir 50 minute in die voorverhitte oond (180 grade C). Aan die einde moet dit effens bruin wees op die oppervlak.
As dit gereed is, haal dit uit die oond en laat dit heeltemal afkoel tot kamertemperatuur, en hou dit dan 3 uur in die yskas, of verkieslik oornag. Dit is baie lekkerder so, plus die tafelblad is nie so krummelrig nadat dit koud is nie.
Appelkoeke wat gegeur is met konfyt met gis
Die volgende produkte benodig bak:
Paar gisdeeg en # 8211 kilo
Appels & # 8211 2 stukke
Jam de mere & # 8211 300 gram
Gebak moet uit die vrieskas verwyder word en ontdooi word
Ons verdeel in verskeie dele. Elke deel word in 'n dun laag van 'n half sentimeter dik gerol
Sny 'n sirkel uit 'n gelamineerde laag sodat dit presies die grootte van die bakvorm pas. Ons begin by die rande van 2-3 cm vir die sye
Bak die oondbak goed met botter
Ek rol die deeg in 'n ronde vorm uit en versprei dit
Verwyder die skil van die appels en sny in medium stukke
Plaas skywe bo -op die konfyt
Besprinkel met gepoeierde suiker
Sny die tweede laag in medium stroke en draai dit in 'n flagellum
Bedek dit met hul punt oor die koek in die vorm van 'n rooster
Ek het vet hoender eier tert
Giet die hout in die voorverhitte oond van 180-190 grade en laat dit 'n halfuur bak.
Die voltooide koek word verwyder, afgekoel en uit 'n plat bak verwyder.
Net die gedagte aan appeltert laat ons goed voel, so hoekom maak ons ​​nie so 'n nagereg self nie? 'N Spesiale appeltertresep is die een met 'n knapperige blaardeeg, waarop dun skywe vars appels geplaas word. Appeltert is 'n uitstekende koek en 'n perfekte alternatief vir swaar room -nageregte.
Die appeltert beweeg na 'n ander vlak
Hierdie appeltertresep is nie moeilik om te maak nie en bring u nie op pad na ingewikkelde bestanddele nie, maar die resultaat is regtig gesofistikeerd. Die sleutel is die kombinasie van meel, botter en koue water, wat die deeg krummelrig maak, 'n deeg waarby 'n eenvoudige appelsamestelling bygevoeg word. Hulle word direk op die tertblad geplaas en met 'n bietjie botter en suiker geur.
Bestanddele vir ses porsies appeltert
115 gram ongesoute botter, in blokkies gesny
2 eetlepels ongesoute botter, koud, in blokkies gesny
Hoe om appeltert met 'n knapperige bokant te maak?
3/4 van die hoeveelheid meel, sout en suiker word in die bak van die voedselverwerker of in die een uit die vertikale blender geplaas om met die staalmes te breek. Klits twee of drie keer en meng die bestanddele, voeg die botter by en klits weer vir ongeveer 15-20 sekondes totdat jy 'n pasta kry. Voeg die res van die meel by en klits nog vier of vyf keer totdat jy 'n krummelrige deeg het.
Sit die deeg in 'n bak en meng met 'n spatel met drie eetlepels water. As die tafelblad vasgebind bly, is dit gereed. Voeg 'n eetlepel by - nog twee water as jy dink dit is te krummelrig. Plaas die deeg op 'n plat oppervlak, vooraf skoongemaak, en knie dit totdat u 'n elastiese bal kry. Rol die deeg met 'n deegroller in 'n vierkant uit en verkoel minstens 30 minute.
Berei intussen 'n bakplaat: voer dit uit met spesiale papier en plaas dit bo -op die tafelblad, en sorg dat die oorblywende rande aan die buitekant verwyder word. Sit dit terug in die yskas.
Sny die appels in twee, verwyder die sade en sny dit dan in halfsirkels, dun skywe. Besprinkel met suurlemoensap sodat dit nie oksideer nie en plaas die snye in vier rye op die hele oppervlak van die tert (agt of nege snye in 'n ry). Sprinkel die botterblokkies oor die appels en voeg suiker by. Sit die appeltert in die oond en bak 45-50 minute tot die appels bruin is.
Hier vind u 'n heerlike koekresep met suurlemoenroom en mascarpone.
Ryp appels met bros bolaag
Berei die bolaag voor deur meel met hawermout, 70 g bruinsuiker, strooisuiker, sout en 1/2 teelepel skottel te meng. Voeg 4 eetlepels koue botter daarin, in stukke gesny. Sit dit eenkant.
Skil en sny in 4 stukke appels. Sit dit saam met 70g bruinsuiker, die res van die botter en 1/2 teelepel kaneel, in 'n pan oor medium hitte, vir 8-10 minute. Tot die appels sag word. Haal hulle van die vuur af.
Sny 'n deksel op die res van die appels en verwyder die kern, en los 'n kwart duim skil.
Vul die appels met die mengsel wat vroeër op die vuur voorberei is. En voeg bolaag bo -op hulle. Bak 10-15 minute en bedien warm saam met vanieljeroomys.
"Ţvetaeva" - my gunsteling -tert met bros en krummelrige deeg en appelvulsel. 'N Absolute plesier!
"Ţvetaeva" is 'n baie gewilde appel -nagereg, gemaak van suur appels. Hierdie tert is vernoem ter ere van die susters Anna en Marina Tsvetaeva, wat hul gaste bedien het met hierdie wonderlike nagereg.
Almal was verheug oor hierdie lekkerte, want dit het 'n uitstekende smaak, die krummelrige bo -op en appels wat in roomroom gebad is, vorm 'n beste kombinasie, wat u nie onverskillig laat nie. Besprinkel die tert met poeiersuiker of kaneel en sit voor met 'n gegeurde tee of koffie!
1. Meng 130 g meel met bakpoeier. Sif die mengsel deur 'n sif. Sit 150 g botter, in stukke gesny. Vryf die tafel met jou hande in die vorm van krummels. Voeg 100 g room by en knie die deeg vinnig. Draai dit toe in kleefplastiek en verkoel vir 30 minute.
2. Berei die vulsel voor. Klits die eier met die suiker totdat dit oplos. Meng die massa met 200 g room en 2 eetlepels meel.
3. Skil die appels. Sny dit in dun skywe, strooi dit met die sap van 'n halwe suurlemoen en meng dit sodat dit nie van kleur verander nie.
4. Smeer die bak met die oorblywende botter en plaas die deeg. Plaas die appels bo -op en giet die room.
5. Bak die tert minstens 40 minute lank in die voorverhitte oond van 180 grade. Neem die tandestokkie toets