Wonderlike basiese pasta sous resep - Nuwe resepte
Wonderlike basiese pasta sous resep
Baie eenvoudige, basiese pastasous wat maklik gevarieer kan word deur groente, sampioene, seekos of vleis by te voeg. Soveel lekkerder en beter vir jou as goed uit die potte!
MetodeVoorbereiding: 5 minute ›Kook: 15 minute› Ekstra tyd: 20 minute ›Gereed oor: 40 minute
Verhit olie in 'n pan. Voeg gekapte knoffel by en braai net 'n paar sekondes.
Voeg tamaties by, geur met sout en peper en bring tot kookpunt.
Prut vir 5 minute, roer die pesto by en verwyder van die hitte. Bedien saam met jou gunsteling pasta.
Dit was 'n wonderlike sous! Die basiliekruidpesto het 'n wonderlike ryk geurelement by die tamaties gevoeg, en dit was so vinnig en maklik, wat dit 'n verfrissende somerdinee gemaak het. Ek het gekruide kalkoen bygevoeg vir proteïene en dit het ongelooflik gesmaak! Dankie! -20 Mei 2013 (Resensie van hierdie webwerf AU | NZ)
3 eetlepels gekapte vars tiemie, of 1 eetlepel gedroog
Verhit die olyfolie in 'n 3-kwart-kastrol oor matige hitte. Voeg die ui en knoffel by en kook tot sag en lig goudbruin, 8 tot 10 minute. Voeg die tiemie en wortel by en kook nog 5 minute, of tot die wortel sag is. Breek die tamaties met jou hande en voeg dit by die sappe. Bring tot kookpunt, roer gereeld, en verlaag dan die hitte en laat prut vir 30 minute, of tot die sous so dik soos warm graan is. Geur met sout en sit voor. Hierdie sous hou vir 1 week in die yskas of tot 6 maande in die vrieskas.
Herdruk met toestemming van _The Babbo Cookbook _ deur Mario Batali. © 2002 Clarkson Potter
Tuisgemaakte pasta resep
Opbrengs: ongeveer een pond
Maak 'n put in die middel van die meel en voeg die eiers by.
Meng die eiers saggies en trek geleidelik meel by elke slag. Uiteindelik sal 'n stywe deeg vorm.
Knie die deeg vir 8-10 minute.
As die deeg te droog is en nie bymekaar sal bly nie, voeg 'n 1/2 teelepel water by. As dit te taai is, strooi nog 'n bietjie meel daaroor.
Hou in gedagte dat hierdie deeg sal wees veel stywer as tradisionele brooddeeg. Maar hoe langer u dit werk, hoe gladder en buigsamer word dit.
U is op soek na 'n gladde tekstuur. As jou deeg nog taai is, knie aan.
Ons is op soek na 'n gladde, satynagtige konsekwentheid wat ontwikkel hoe langer u knie.
Bedek die deeg deeglik met kleefplastiek en laat dit ongeveer 45 minute rus. (Hierdie rusfase is uiters belangrik, aangesien dit die deeg tyd gee om te ontspan. Anders sal u dit die hele tyd bestry terwyl u dit uitrol.)
Na die rustyd, verdeel die deeg in vier porsies en rol dit in 'n klein, plat sirkel. Nou kom die cool deel!
Hoe om 'n pastamasjien te gebruik
Ek is baie kieskeurig met my kombuistoestelle, en hou gewoonlik net die benodigdhede by. Ek is egter baie lojaal aan my pastamasjien (aangeslote skakel) en dit het sy plek verdien in my oorvol kaste. As u die deeg met die hand rol, kan iets soos hierdie noedelsnyer nuttig wees.
Klaar om te rol
Om die deeg te rol is 'n proses, en u moet 'n paar keer slaag, gedurende elke dikte -instelling, vir die beste resultate. Ek begin met die grootste instelling (gewoonlik 5 of 6), loop dit een of twee keer daar deur, en pas die instellings geleidelik aan om dunner en dunner te word totdat ek die perfekte vel goue pasta het.
Vou in derdes voordat die volgende deur die roller gaan
Tussen elke pas vou ek die strook in derdes. Dit help om die rande vierkantig te hou en dinge gelyk te hou. Rol dit dan eenvoudig deur die snykant van die masjien om in spaghetti of fettuccine te sny.
As u nie 'n pastamasjien het nie, kan u 'n deegroller en 'n mes (of 'n pizzasnyer) gebruik. Hou in gedagte dat u dit so dun as menslik moontlik wil uitrol, want dit sal aansienlik vol word as u dit kook.
Rol elke porsie deeg uit op 'n meeloppervlak en sny dan in dun repies. Jou noedels sal meer rustiek wees, maar dit sal nog steeds ongelooflik smaak. As u die deeg met die hand rol, kan iets soos hierdie noedelsnyer nuttig wees om egaliger noedels te sny. (Weet jy, as jy daaraan dink dat jou noedels rustiek en ongelyk is, …)
Van hier af kan u u pasta dadelik kook (3-4 minute in gesoute kookwater) of dit later droogmaak. As u u pasta later droog, kan hierdie droogrek hulle help om vinniger en egaliger droog te word.
Dit vries ook goed en sorg dat jy dit nie in 'n groot klomp in die vrieskas gooi nie, want dan beland jy met 'n pasta -kluitjie as jy dit gaan kook.
Bedien u perfekte tuisgemaakte pasta met tuisgemaakte sous, of olyfolie, Parmesaan en vars kruie.
Daar is verskillende menings oor meel vir die bereiding van tuisgemaakte pasta, en sommige mense is mal oor spesiale meel (tradisioneel word pasta gemaak met griesmeel). Ek het egter wonderlike resultate behaal net deur gewone ongebleikte meel vir alle doeleindes te gebruik. As u wil, kan u 'n mengsel van volkoringmeel gebruik, gekombineer met die alledaagse gebruik. Hou in gedagte dat hoe meer volkoring jy gebruik, hoe meer konsekwent sal die voltooide noedels wees.
As u vars pasta ooit op die oppervlak, die masjien, die deegroller of ander stukke pasta wil plak, voeg dan meer meel by. Ek is gewoonlik baie vrygewig met my meelbesprinkel. Andersins eindig u met 'n taai plak.
Ek het nie hierdie resep met glutenvrye meel probeer nie, jammer!
U kan vars pasta met 'n gegeurde smaak maak deur vars of gedroogde kruie by die deeg te voeg ('n paar goeie opsies kan grasuie, oregano, basiliekruid of tiemie wees), of geur dit met knoffel- of uiepoeier.
Uit 'n Italiaanse gesin maak ek gewoonlik net my ma se marinara. Ek wou iets anders probeer en was baie tevrede met hierdie resep. Dit is baie maklik om te maak en ek is mal daaroor hoe die wortel die suurheid van die tamaties wegneem. Die tiemie is baie aangenaam, hoewel ek gewoonlik ongeveer die helfte van die resep gebruik.
Te veel tiemie. Dit was al wat ons daaraan kon proe terwyl ons die sous gekook het.
2 eetlepels olyfolie verdeel
1 pond vars varkwors uit die omhulsel gedruk
'N Groot glasie rooi of witwyn as jy 'n bottel oop het
2 blikkies fyngemaakte tamaties van 28 gram, verkieslik in puree
¼ teelepel rooipepervlokkies opsioneel
Het jy hierdie resep gemaak? Plaas 'n foto van u heerlike skepping op Instagram met ons hutsmerk #dinnersolved
Souse en speserye resepte om jou kookkuns tot nuwe hoogtes te bring. Ons het 'n uitgebreide lys souse wat tuisgemaak, heerlik en maklik gemaak is. Speserye word gebruik om ons voedsel te versterk, en bevat baie verskillende soorte souse, botter, slaaisous, lekkernye, konfyt en jellies, en nog vele meer om te help in u kookbehoefte. 'N Versameling resepte vir souse en speserye is van onskatbare waarde vir 'n kok. Met souse kan 'n kok die afwerking byvoeg by 'n wye verskeidenheid soet en hartige geregte. 'N Sous, sous of eenvoudige glasuur kan 'n goeie maaltyd maak of breek.
Op soek na 'n lekker, lekker marinade? Hier is 'n wonderlike geurkombinasie wat goed pas by stroopsteaks, soos flanksteak, plat ystersteak of rompsteak. Ek het altyd goeie resensies gekry wanneer ek hierdie marinade maak.
Hierdie vier peperwortelsousresepte word fantasties bedien saam met u lekker gebakte braai
'N Tradisionele Engelse bykos vir Prime Rib Roast is Yorkshire Pudding, 'n pufferige gebak soos gebak gemaak met warm druppels van die gekookte prime rib.
Deur net 'n bietjie water te gebruik, help die emulsieproses om Beurre Monte voor te berei. Of u nou 4 eetlepels (2 ounces) of 1 pond botter emulgeer, net 'n eetlepel water sal help. Elke hoeveelheid Beurre Monte kan met hierdie metode gemaak word.
Speserye, roomys en souse
Crema Agr is die weergawe van suurroom in Mexiko. Dit kan in sommige supermarkte in die suiwelafdeling gevind word, maar as u dit nie kan vind nie en nie net Amerikaanse suurroom wil vervang nie, kan u dit tuis tuis maak.
My laaste liefde is om suurlemoenskywe in 'n bietjie olyfolie te rooster totdat die sappe karameliseer en die rande bruin word. Tydens die kook laat die suurlemoene hul sappe vry. Wat u oorbly, is wat u op die foto sien, gekarameliseerde yummyness! Selfs as 'n versiering gebruik, is hulle so mooi.
Hierdie heerlike suurlemoensous wat maklik gemaak kan word, is ideaal vir nageregte soos koeke, gemmerbrood, vars vrugte en wat ook al vir jou goed lyk.
Almal weet blykbaar van die heerlike suurlemoenskil wat 'n Britse gunsteling is. Wat van pampoen wrongel? Hierdie soet, maar tert, fluweelagtige pampoenpasta is hemels op varsgebakte skons, muffins en teebroodjies. Dit is 'n definitiewe poging. "
Ek is mal oor sjokolade ryp! Eintlik hou ek van alles sjokolade. Dit is die perfekte ryp om jou volgende tuisgemaakte koek te bedek.
Kan jy nog onthou dat jy as 'n kind vars swartbessies gepluk het? Ma maak dan 'n tuisgemaakte Blackberry Pie en 'n bietjie tuisgemaakte blackberry jellie. So goed! Ek het uit ervaring geleer om 'n hemp met lang moue en handskoene te dra om al die skrape te voorkom wanneer u bessies pluk.
Leer hoe u tuisgemaakte tamatiesalsa behoorlik en veilig is. Die bewaring van u eie kos is 'n baie bevredigende en lonende ervaring. As ons kan, kan u ook!
Met die oorvloed van vars bessie -seisoen, het my dogters wonderlike bessie -vrieskonfyt gemaak nadat hulle 'n middag bessies gepluk het. Die vrieskas is maklik om te maak en hoef nie gekook te word oor die stoof of om die konfyt in 'n waterbad te plaas vir verwerking nie.
Nieu -Seeland Mentsous
Hierdie pakkie Orange Marmalade kom fantasties uit en is geskik vir roosterbrood, bedruip met roomys, pannekoek, Franse roosterbrood of as slaaisous en marinades.
Hierdie basiese tamatiesous kan gebruik word vir spaghetti, ravioli, hoenderparmesaan, of enigiets anders wat u wil! Dit is baie vinnig en maklik om te maak en smaak heerlik! Alles van speserye tot speserye kan bygevoeg word om die sous te smaak.
Ek het baie ingelegde komkommerresepte met verskillende soorte komkommers gemaak. Hierdie yskasweergawe is die een wat ons gesin liefhet. Die komkommerpiekels is nie net mooi nie, maar hulle hou ook lank in die yskas. Die komkommers bly bros en hulle proe elke dag beter.
Heuning Mosterd Dressing
Excellent with both fish and red meats, especially lamb. It includes some honey for balancing sweetness, which you can reduce or eliminate if you'd rather experience more of the Dijon mustard. Be sure to use fresh dill and season to taste. Vind die resep hier.
Another multi-purpose, delicious cream sauce infused with the flavor and scent of fresh lemons and with a confident savory base. Vind die full recipe here.
Hands down perfect for any kind of pasta. You can make it really, really simple or spruce it up by adding finely chopped fresh herbs, dried herbs, grated Parmesan, seasonings etc. Sien die Recipe Card below for ingredients and instructions.
A spicy, richly flavored Mexican chorizo sauce you can enjoy with chicken, pasta, fish or shellfish. Very simple to make, adjust the ingredients per your preference. Sien die Recipe Card below about how to make it or check out our Creamy Chorizo Pasta recipe.
A breeze to make and so versatile! Goes perfectly with pork cutlets, chicken, salmon and more. Only a handful of ingredients besides heavy cream – Dijon mustard, honey and seasoning. Here is the recipe for the Thin Pork Chops dish shown above, the recipe for the sauce by itself is in the Recipe Card hieronder.
Delectable with pork, we make this one almost every time we pan-fry thick pork chops. It requires only two ingredients, see the Recipe Card hieronder about how to make it.
The perfect creamy shrimp sauce to take a steak into surf 'n' turf territory or ladle over a baked fish fillet or simply a bowl of al dente pasta. Volledige resep hier.
You have two options for this easy sauce – use smoked bacon to infuse the cream with its smokiness in addition to the other delicious flavor agents that part take in its making, or use pancetta and capitalize on its intense porky umami flavor. Either way you choose to go, this creamy bacon sauce is wonderful with pasta, scallops, baked potatoes, fish, plainly prepared chicken, steak and more! Volledige resep hier.