BAR ONE POEDING - Lida Pieterse (beproef)Meng 1 koppie (250 ml) koekmeel1 eetlepel (15 ml) bakpoeier1 ml sout30 ml kakao200 ml bruinsuiker saam.Sny 1 55 g Bar-one in klein blokkies en meng dit met die droë bestanddele. Smelt 60 ml botter of margarien.Klits dan 1 eier, 175 ml melk en 5 ml vanielje- of karamelgeursel daarby.Meng die nat bestanddele by die droë bestanddele met 'n draadklitser.Smeer 'n vierkantige mikrogolfoondvastebak, van 20 cm.Skep die deeg in die gesmeerde bak. Meng 250 ml water100 ml bruinsuiker25 ml kakaoMikrogolf op hoog vir 2 minute.Roer en plaas terug vir nog 3 minute.Gooi die warm sous bo-oor die deeg.Bak vir 10 minute in die mikrogolfoond op hoog.Bedek en laat vir 3 minute staan voordat jy dit met roomys en Bar-one-vla opdien.Vir die Bar-one-vla:Die eenvoudigste manier om gewone vla op te kikker!1 55 g Bar-one1 klein boksie vla (500 g) Sny die Bar-one in klein blokkies.(Meng dit met die vla in 'n klein kastrol en smelt die sjokolade oor 'n lae hitte in die vla, terwyl jy dit voortdurend roerFUDGE - Corna Norval(beproef)1 blik kondensmelk10ml essens125g margarien375ml strooisuiker/versiersuikerKook kondensmelk, margarien en suiker vir 2 minute. Roer vinnig. Kook verder vir 8 – 12 minute. Roer vinnig anders kook dit oor. Roer essens by. Gooi in gesmeerde bak. Sny blokkies net voor dit hard word.JOGURT TERT (beproef)500 ml Jogurt (enige geur waarvan julle hou) 1 blik kondensmelk 1 pak Tennis beskuitjies botter 1. Maak beskuitjies fyn vir kors en meng met gesmelte botter. 2. Meng jogurt en kondensmelk goed. 3. Gooi oor kors en sit in mikrogolfoond vir 4 min. op hoog. 4. Sit in yskas vir ± 1½ uur. KONDENSMELKTERT - Jana Wege(beproef)Tennis beskuitjies gepak in groot tertbak vir kors 1 blik kondensmelk1 blik water500ml melk12,5ml (1E) Margarien4 eiers geskei100ml mielieblom aangemaak met bietjie melk50ml vlapoeier7ml vanillaVerhit die kondensmelk, melk, water en margarien in ongeveer 8 min op 100% kragMeng die eier gele, aangemaakte mielieblom vlapoeier en vanilla saam en voeg by melkmengsel. Mikrogolf vir 4min by 100% krag, roer na elke minuut tot lekker dik.Klop eierwitte tot net styf en vou in mengsel in. Gooi in tertbak, strooi kaneel bo-oor en sit in die yskas tot afgekoel.Die eierwitte moet net styf wees nie droog nie. Dan maak dit klontjies eierwit in vulsel wat jy glad nie ingeklits kry nie.MIKRO MAKLIKE KARRINGMELKPOEDING - Lida Pieterse(6 porsies - beproef)90 g (100 ml) botter 160 g (200 ml suiker2 ekstra groot eiers 140 g (250 ml) bruismeel1 ml sout 250 ml melk500 ml karringmelkSpuit ‘n 22cm glasbak met Spray & Cook.Verroom die botter en suiker.Voeg die eiers een vir een by en klits na elke byvoeging.Sif die bruismeel en sout saam, meng ook die melk en karringmelk.Vou die droë bestanddele beurtelings met die melkmengsel by die bottermengsel in.Skep uit in die bak.Mikrogolf bo-op ‘n omgekeerde piering @ 50% krag vir 15 minute.Laat staan vir 10 minute om te stabiliseer.Bedien met sous.Karamelsous:2 pakkies (69 g elk) roomkaramel lekkers125 ml melk 5 ml vanillaPlaas al die bestanddele in ‘n mikrogolf vaste bak.Mikrogolf vir 2 minute op hoog.Roer goed.MOENIE OOR GAARMAAK NIE. Dit moet nog half drillerig wees. Dit stol in die tyd wat dit moet staan.SJOKOLADE MIKRO KRISPIES - Rina Shorty(beproef)30 ml margarien of botter200 g malvalekkers100 melksjokolade in blokkies75 g rice krispiesSmelt botter in groot mikrogolfbak vir 1 minuut.Voeg sjokolade en malvalekkers by tot gesmelt.Voeg krispies by en meng goed.Skep in gesmeerde bak en druk vas.Laat afkoel en sny in 12 - 18 blokkies.Gebruik pienk lekkers en wit sjokolade ens.
MIKROGOLF GEMMERPOEDING - Wanda Botha(beproef) 125 gr margarine ¾ koppie bruin suiker ¾ koppie melk ½ teel sout1 eetl appelkoos of perske konfyt 1 koppie meel ¾ eetl koeksoda (dis reg, eetlepel)5 ml vanilla essens Meng alles bo saam tot slap deeg. Skep in gesmeerde bak. SOUS2 koppies kookwater 2 teel gemmer 1 koppie wit suiker Meng tot gesmelt en gooi oor deeg (meer aan die kante van die bak, sodat die poeding nie vol gate met sous binne-in is nie.Sit "glad wrap" of deksel van bak op.Bak 12 minute op hoog in mikrogolf, verkieslik op ongekeerde piering. VARIASIES: Rasper lemoenskil in die beslag en maak 'n sous van lemoensap i.p.v water en los die gemmer uit.Ek dink mens kan baie speel met die resep, en kakao of chocolate chips ingooi en sous maak van kakao, water en suiker.
MILKTART - PetitchefIngredients: For the crust2 packets of Tennis biscuits - or any other tea cookie125 gr melted butterFor the filling1 tin condensed milk2 tins water(use condense milk tin)1 tin full cream milk1 Tbs butter4 eggs, separated125ml corn flower1 vanilla pod - cut open, use inside for filling. Throw pod in milk mixture, while heating.Preparation: Mix ingredients for shell together and line pie dish.Slowly bring condense milk, milk, water and butter to the boil while stirring. You can also do it in the microwave oven for 8 minutes on 100%power.Mix the following - make sure there are no lumps.4 egg yolks125ml corn floura little water for mixingWhen milk mixture is almost boiling, first add a little of the hot milk to the egg mixture and then stir while add all the egg mixture to the rest f the milk mixture on the stove.In the microwave - mix egg mixture with milk mixture and microwave for 4 minutes on 100% power, stirring every minute.Beat egg whites to white peak stage and gently fold into custard. Pour into Pyrex dish and let it cool down. Sprinkle with cinnamon and enjoy with a lovely cup of coffee.For the purpose of this photo, I kept some of the meringue, mixed with some caster sugar and piped it on an individual serving.As you can see my piping skills leaves a lot to be desired. Anyway, try this....you'll love it!!!!
SJOKOLADE KOEK - Corna Norval(beproef)250ml koekmeel250ml suiker50ml kakoa10ml bakpoeierSif saam30ml mayonaise2 eiersMeng250ml kookwaterMeng alles7 minutes – High2-MINUTE SUURLEMOENTERT - Willemien Windell(beproef)Tennisbeskuitjies, fyngemaakMargarine, gesmeltMeng bogenoemde 2 en maak 'n kors daarvan in ronde tertbak.1 blik kondensmelk2 eiers, geskei2-3 suurlemoene se sapMeng kondensmelk, eiergele en suurlemoensap.Klits eierwit tot styf en vou dit in by kondensmelkmengsel.Gooi oor tertkors en mikrogolf oop vir 2 minute op hoog.Sodra afgekoel, sit in yskas vir verdere uur of 2.Ek het ook bietjie suurlemoenskil oor die tert gerasper vir geur en kleur.VLASKYWE IN DIE MIKROGOLF - Renita van der Merwe(beproef)Lewer so 30 porsies 1 pak cream crackers1 liter melk250 ml suiker60 ml margarien120 ml koekmeel100 ml mielieblom10 ml vlapoeier2 ml sout100 ml koue water3 eiers, geskei5 ml vanielje500 ml versiersuiker, gesifongeveer 40 ml kookwaterVerhit die melk en roer botter en suiker by tot gesmelt. Meng die koekmeel, mielieblom, vlapoeier, vanielje, sout en koue water tot pasta. Voeg die eiergele by en klits goed. Klits by die melkmengsel en roer gereeld tot dik. Klits die eierwitte en vou in die vlamengsel in. Gooi warm vla oor die beskuitjie en bedek met nog `n laag beskuitjies. Kyk dat die beskuitjies in dieselfde rigting le. Laat afkoel. Meng die versiersuiker en kookwater tot smeerbaar. Gooi oor beskuitjies en smeer gelyk.Ek vat gewoonlik meer versiersuiker, want my mense hou van lekker soet bo-op. Moet net nie te veel water bygooi nie anders is dit te loperig.VRUGTEKELKIETERT/POEDING/KOEK - Mikrogolfwenners125 g botter of margarien125 mℓ witsuiker1 eier1 blik 410g vrugtekelkieslaai375 mℓ koekmeel25 mℓ kakao5 mℓ koeksodaKnypie sout100 mℓ sagte bruinsuiker125 mℓ gekapte neuteSmeer ronde 26 cm tertpan met ‘’n volume van 2 lt. Hou eenkant.Verroom botter, suiker en eier saam.Roer die vrugtekelkie, alles by.Sif die meel, kakao, koeksoda en sout bo-oor en roer tot goed gemeng.Skep die beslag in die tertbak.Meng die bruinsuiker en neuter en strooi dit oor die beslag.Plaas die tertbak op omgekeerde piering in die mikrogolf.Mikrogolf op hoog vir 10 minute.Laat die tert afkoel voor bediening.As tert versier met styfgeklikste room.As poeding bedien met vla of roomys.Wanneer jy dit as koekbak, bak dit in’n tuitpan.Laat afkoel.Versier dan soos jy verkies.RINA SE APPELKOOSKONFYT - Rina Shorty (beproef)1 kg appelkose20 ml suurlemoensap1 kg suikerWas appelkose , sny middeldeur en verwyder pitte.Plaas in groot glasbak, sprinkel met suurlemoensap.Mikrogolf vir 8 minute by volle krag.Voeg die suiker by en roer tot opgelos.Mikrogolf dan 20 tot 30 minute tot stol punt bereik het - roer tussendeur.Laat effens afkoel, skep in flesse en verseel.Om te toets, skep teelepel vol op koue gevriesde piering, laat afkoel en toets met vinger punt. Die konfyt is gereed as dit rimpel wanneer jy daarteen druk.RINA SE PERSKEKONFYT - Rina Shorty (beproef)Toets stroop op yskoue piering, as dit frimmel wanneer jy daar teen druk met jou vinger het dit stolpunt bereik.1 kg taaipitperskes30 ml suurlemoensap1 kg suikerSkil perskes en sny in skyfies.Plaas in groot glasbak en sprinkel sap oor.Mikrogolf vir 8 minute by volle krag.Voeg suiker by, roer tot op gelos en mikrogolf 40 minute. Roer gereeld deur.Laat effens afkoel en skep in gesteriliseerde bottels.Laat dit eers bietjie af koel want die vrugte sal na bo kom as dit te warm is.PRUIM KONFYT - Rina Shorty(beproef)1 kg pruime1 kg suiker30 ml suurlemoensapSit 'n paar pierings in deepfreeze.Was pruime, sny middeldeur en haal pitte uit.Plaas in groot glasbak en sprinkel sap oor.Mikrogolf vir 8 minute of tot sag.Voeg suiker by en roer deur tot op gelos.Mikrogolf by volle krag vir 20 - 30 minute en roer geereeld.Toets na 20 minute deur 'n bietjie stroop op koue piering te sit en laat koud word. Druk met jou vinger aan die stroop en as dit so rimpel is die konfyt reg. Indien nie mikrogolf weer vir 'n minuut en toets todat dit rimpel.Laat bietjie afkoel en en skep in gesteriliseerde bottels. Draai bottels toe.RINA SE HEEL GROENVYEKONFYT - Rina Shorty (beproef)Die vye is pragtig groen hoor!* In plaas van kalk gebruik 10 ml koeksoda op 1 liter water.500 g groenvye1 l koue water5 ml kalk - by apteke *1 liter kookwater2 vye blareSTROOP625 ml wit suiker (500 g)750 ml water10 ml suurlemoensap of 1 ml wynsteensuur1 stuk pypkaneelHou die stingels aan en skil dun met 'n gleufmes of skraap die velletjie af. Sny 'n kruis in elke bloeisel kant.Meng koue water en kalk, plaas vye in oplossing en laat oornag week.Giet vrugte af en spoel onder koue kraan water af. Plaas in 'n vuurvaste bak en voeg kookwater en blare by. Bedek en mikro 8 - 10 minute by volle krag.Meng al die stroop bestandele en roer tot die suiker opgelos het. Bedek en mikrogolf 10 minute by volle krag, roer 2 maal deur.Giet vye af en plaas in warm stroop. Mikrogolf 30 - 40 minute by volle krag, roer dikwels.Skep vrugte in flesse en giet warm stroop bo oor, laat effens afkoel voordat die flesse verseël word.RINA SE VYE KONFYT OF KERSIE KONFYT - Rina Shorty(beproef)Sit pierings in vrieskas. Toets bietjie stroop deur op piering te skep en weer in yskas te sit vir paar sekondes tot koud. As jy met jou vinger teen die stroop stoot en dit frummel is die stroop reg.Volg dieselfde resep vir kersiekonfyt.500 g ryp vye30 ml suurlemoensap625 ml wit suiker (500 g)Sny vye middeldeur. MIKROGOLF VRUGTEKOEK - Suzette Swartz(beproef)600 gram vrugtemengsel75 gram kersies250 gram dadels250 ml bruin suiker200 ml water125 gram botter of margarien250 ml brandewynPlaas die bestanddele in ‘n bak, maak toe en mikrogolf vir 5 minute op hoog.MENG NOU SAAM500 ml koekmeel15 ml kakao15 ml koffiepoeier2 ml gemmer1 ml soutRoer 5 ml koeksoda by warm mengsel, dit sal skuim en voeg dan al die droë bestanddele by. Meng goed. Voeg nou 2 groot geklitste eiers by en meng weer goed.Bedek bodem van mikrogolfbak met bakpapier en gooi mengsel in. Sit bak op omgedopte piering of eierdosie.Mikrogolf vir 25 minute op medium 50% krag.Sprinkel dan 25 ml brandewyn oor terwyl dit nog in die bak is en laat afkoel. Keer dan uit.