Kabeljou en garnale burgers met tartar sous - Thermomix Resepte | Termoresepte
Kabeljou en garnale burgers met tartaarsous
Fish15 minute8 mense40 kalorieë
Die kabeljou- en garnaalburgers is 'n oorspronklike alternatief vir die tradisionele geure van Paasfees en terselfdertyd 'n eenvoudige manier om dit 'n moderne aanslag tot een van die sterbestanddele van hierdie tyd.
Om hierdie burgers te maak, is die enigste ding wat jy in ag moet neem die soutvlak van die kabeljou. As jy wil leer hoe om gesoute kabeljou te ontsout en kry die optimale punt, moenie die wenke mis wat ons vir jou voorberei het nie.
Hierdie hamburgers kan ook mee gemaak word vars kabeljou. Hierdie alternatief is eenvoudiger hoewel dit nie dieselfde punt as sout het nie.
Ons het die hamburgers vergesel tartaarsous. Dit is 'n sous gebaseer op mayonnaise en waarby gekookte eier en piekels gevoeg word.
Benodig u 'n sous by u groente- of visgeregte? Probeer hierdie tartaarsous met piekels en kappertjies.
Dit is een van die souse wat ons graag vergesel visgeregte óf gerooster óf gestoom. Hulle pas ook baie goed saam met garnale, koningsgarnale en koninggarnale. So nou kan jy sien hoe hierdie gereg uitgedraai het.
1 Kabeljou en garnale burgers met tartaarsous
2 Hoe om gesoute kabeljou te ontsout?
Heerlike visburgers. Super lig en maklik om voor te berei.
Totale tyd: 15M
50 g vars ui
250 g ontsoute kabeljou sonder vel of bene
70 g garnale
5 g broodkrummels
Tartaarsous (sien resep)
Sit die ui in die glas en kap dit vir 4 sekondes, spoed 5. Ons onttrek en bespreek.
Ons droog die kabeljou goed af met kombuispapier en kap dit vir 3 sekondes, spoed 5.
Voeg die gekapte garnale en die res van die bestanddele by. Geur met sout en peper met inagneming van die punt van die kabeljou. Ons meng tydens 10 sekondes, spoed 3, links draai.
Ons vorm balletjies van 50 gram en met behulp van 'n koekiedrukker of 'n platring vorm ons dit in hamburgers.
Laat rus vir 'n paar uur in die yskas om te stol.
Gooi 'n bietjie olyfolie in 'n braaipan of rooster en verbruin dit tot 'n mooi goudkleurige kleur.
Wanneer jy dit voorsit, plaas dit op 'n bord saam met die tartaarsous.
As die deeg baie krummelrig is, kan ons nog 'n bietjie broodkrummels byvoeg om dit te help kompakteer.
Hoe om gesoute kabeljou te ontsout?
Gesoute kabeljou is een van daardie tradisionele bestanddele wat jy op duisend maniere kan gaarmaak. Alhoewel dit nie sonder risiko's is nie, is dit hoekom dit belangrik is om te weet hoe om dit korrek te ontsout.
Die eerste ding wat jy moet doen is om die stukke goed te kies. Probeer om die meeste te wees uniforms moontlik en wat nie baie dik en baie fyn dele het nie.
Wanneer dit by ontsouting kom, is die eerste ding om te doen verwyder al die sout wat die stukke omring. Om dit te doen, is die maklikste ding om hulle onder die kraan te sit met koue water en nie baie sterk nie. Jy kan hulle liggies vryf om al die growwe sout af te kry.
Die stukke word dan in 'n houer wat bedek is met koue water en laat dit vir tussen 48 en 72 uur in die yskas ontsout, en verander die water elke 12 uur.
Om seker te maak van soutpunt, jy kan 'n bietjie van die kabeljou proe maar probeer om dit van die dikste deel te maak.
En as jy gebruik kabeljou krummels 24 uur sal voldoende wees. Hou in gedagte dat dit baie kleiner stukke is en makliker is om te ontsout.
En noudat jy die kabeljou gereed het, kan jy dit op duisend maniere voorberei.
Ontdek ander resepte van: Gesonde kos, Maklik, Fish
Volledige pad na artikel: Termoresetas » Thermomix-resepte » Fish » Kabeljou en garnale burgers met tartaarsous