346 Dinwiddie Way, Kearneysville, WV 25430 (#BE9774704) :: Pearson Smith Realty
346 Dinwiddie Way Kearneysville, WV 25430 Kookkuns: C voltooi
Die C-afdeling van ons A tot Z Verklarende Woordeboek vir Kookkuns terme is voltooi.
Daar is inskrywings van A tot Z en die lys word deurlopend bygewerk. A tot C is voorlopig voltooi.
C begin by “Cabardès”, rooi en rosé wyne uit die Aude-streek in Frankryk. Dit eindig met nog ’n verwysing na wyn, “Cuvée”, die naam van ’n versnit, maar dit word ook in Frans gebruik om te verwys na ’n hoeveelheid wyn. Daar is ook ’n wynwoordeboek beskikbaar.
Dit is een van die mees volledigste woordelyste van sy soort in Afrikaans. Die lys bevat ook relevante kookkuns terme uit Frans, Duits, Italiaans en ander tale. Tans word daar gewerk aan D.
op 3/18/2019 03:00:00 pm PressReader - Landbou Vee: 2015-10-12 - Voer­stel­sel, teling bring suk­ses
Voer­stel­sel, teling bring suk­ses
As ie­mand wat met ge­loof, har­de werk en slim plan­ne ’n groot suk­ses van sy melk­plaas maak, sou mnr. Ger­hard van Rens­burg ’n paar jaar ge­le­de reeds te­vre­de kon wees met dit wat hy be­reik het. Maar dit was toe die te­ë­spoed tref dat hier­die puik Jer­sey­kud­de
Landbou Vee - 2015-10-12 - Inhoud - NA­VRAE: Mnr. Ger­hard van Rens­burg, sel 079 230 0999.
Baie din­ge het die af­ge­lo­pe paar jaar ge­beur wat mnr. Ger­hard van Rens­burg weer nu­we y­wer vir sy werk ge­gee het. Sy seuns, al­bei klaar met skool, het be­sluit om me­dies te gaan swot en sy op­volg­be­plan­ning is skie­lik in ’n an­der rig­ting ge­stuur. Ger­hard se ge­sond­heid het ook ’n te­rug­slag be­leef toe hy met ko­lon­kan­ker ge­di­ag­no­seer is.
Aan sy sy is Mil­ly, sy vrou en reg­ter­hand op die plaas wat deur al­les sy steun­pi­laar is en na die sa­ke­be­lan­ge om­ge­sien het toe hy en die kan­ker me­kaar die stryd aan­ge­sê het. Deur al hier­die e­mo­sie en uit­da­gings het die eg­paar ster­ker an­der­kant uit­ge­kom.
Die plaas B­len­heim by Kin­kel­bos, so­wat ’n half­uur se ry van Port E­li­za­beth af, huis­ves van die bes pres­te­ren­de Jer­sey­kud­des in die land. As stoe­re on­der­steu­ner van melk­aan­te­ke­nin­ge is Ger­hard ook ver­skeie ja­re ge­re­ken on­der die top­melk­pro­du­sen­te in die pro­vin­sie en die land in die Mees­ter­sui­wel­boer-kom­pe­ti­sie.
Die plaas is so­wat 1 000 hek­taar groot en die wei­dings (500 ha) is hoof­saak­lik wit­buf­fel­gras. Die ho­ër ge­leë de­le van die plaas het rooi­gras­veld en die ver­se en kal­wers word daar groot­ge­maak.
Die Van Rens­burgs het tans so­wat 500 lak­te­ren­de koeie. “Dis ’n pro­bleem,” sê Mil­ly. “Die melk­stal is te klein om so­veel koeie te han­teer. Ons het ge­woon­lik maar so­wat 300 koeie ge­melk. Met ver­be­te­ring kom voor­uit­gang.”
Die voor­uit­gang waar­na sy ver­wys, is die uit­brei­ding van die melk­stal.
“Dis da­rem ’n goeie pro­bleem,” voeg Ger­hard vin­nig by.
“Vir ons bes­te koeie ge­bruik ons die Kem­pen-voer­stel­sel van Af­gri saam met A-graad-lu­sern wat ons van So­mer­se­tOos in­koop.” (Dié stel­sel van die Kem­pens­hoff-na­vor­sing­plaas in Ne­der­land is op die ka­fe­te­ri­a­stel­sel ge­skoei, waar­vol­gens die koeie self be­sluit hoe­veel ru- en krag­voer – wat op ver­skil­len­de pun­te voor­sien word – hul­le wil in­neem. Ná vyf jaar se na­vor­sing is ’n self­voer­der vir die voor­sie­ning van die krag­voer in kor­rel­vorm ont­wik­kel. Die krag­voer­kor­rels is hoog in e­ner­gie en pro­te­ïe­ne.)
Ger­hard ge­bruik die Kem­pen-stel­sel­aan­vul­lend tot sy wei­ding. “Ons ge­bruik dit s­legs as die wei­ding on­vol­doen­de is, en dan voer ons s­legs ons top­pres­teer­ders. Tans het ons so­wat 100 van die 500 lak­te­ren­de koeie op die Kem­pen-rant­soen.”
Die stal­ge­mid­del­de vir die he­le kud­de is so­wat 21 li­ter (oor lak­ta­sie­tyd­perk van 305 dae). Die top-50 koeie wat by die Kem­pen-stel­sel in­ska­kel, le­wer ge­mid­deld 33 li­ter per dag ty­dens die spits­pro­duk­sie­tyd.
Ger­hard en Mil­ly se B­len­heim Jer­seys is on­langs as V­leis­sen­traal en SA S­tam­boek se E­li­te-melk­stoet­kud­de van die Jaar aan­ge­wys. Streek- en na­si­o­na­le wen­ners word aan­ge­wys op grond van pun­te wat deur ’n on­af­hank­li­ke pa­neel kun­di­ges ná plaas­be­soe­ke toe­ge­ken is. Die pun­te neem vas­te­stof-ge­kor­ri­geer­de melk­pro­duk­sie in ag en kyk ook na re- pro­duk­sie­pres­ta­sie, so­ma­tie­se sel­tel­ling, kud­de­sa­me­stel­ling, as­ook melk­aan­te­ke­nings­prak­ty­ke.
Ger­hard se kud­de pres­teer ook wat die ge­hal­te van melk be­tref. B­len­heim is on­langs ver­eer as een van Par­ma­lat se top­pro­du­seer­ders. As­pek­te waar­na ge­kyk word, is die ge­mid­del­de bak­te­rie­ë­tel­ling
in die melk, die vo­lu­me ge­le­wer, die bot­ter­vet- en pro­te­ïen­vlak en die so­ma­tie­se sel­tel­ling. Die be­oor­de­laars neem ook sei­soe­na­li­teit en voed­sel­vei­lig­heid in ag.
Hier­die pry­se, soos die tal­le an­der voor dit, kom nie son­der har­de werk nie, soos toe Ger­hard ’n paar jaar ge­le­de na die Kem­pen-vol­voer­stel­sel oor­ge­ska­kel het. Dit het tyd ge­vat om by die be­stuurs­ver­eis­tes van dié stel­sel aan te pas. Vir die stel­sel om te werk, is dit no­dig om ru­voer van goeie ge­hal­te in die reg­te ver­hou­ding te voer. Fyn be­stuur is ook no­dig om suur­pens te voor­kom, want as ’n koei kan kies tus­sen kon­sen­traat en strooi, kan jy maar weet daar kom moei­lik­heid.
Ger­hard het nou die be­stuurs­pro­gram tot ’n kuns ver­fyn. Sy ho­ë­pro­du­se­ren­de koei­groe­pe kry die ge­ba­lan­seer­de rant­soen in vol­voer­toe­stan­de, kom­pleet met koei­be­hui­sing en ’n vry­loop­a­rea na­by die melk­stal in­dien die wei­ding on­vol­doen­de is. Die bes moont­li­ke voor­sorg word ge­tref om dié koeie dop te hou en hul­le so min as moont­lik e­ner­gie te laat af­staan deur ver te stap.
Soos die lak­ta­sie­tyd­perk vor­der en melk­pro­duk­sie na­tuur­lik be­gin daal, B­len­heim Jer­seys het so­wat 500 lak­te­ren­de koeie. Die melk­stal is on­langs ver­groot. word die groe­pe ver­der weg na die wei­dings om die melk­stal ver­skuif. Die droë koeie en drag­ti­ge ver­se is die ver­ste weg.
Die be­leg­ging in sy voer­stel­sel en koei­be­hui­sing het Ger­hard in staat ge­stel om sy kud­de aan­sien­lik te ver­groot son­der om meer wei­ding te be­kom. In dié wê­reld is goeie dro­ë­land­wei­ding juis ’n be­per­ken­de faktor vir kud­de­uit­brei­ding.
Die Kem­pen-voer­pil­le help Ger­hard om die pro­bleem van be­perk­te wei­ding te oor­kom. Dit be­spaar ook op me­ga­ni­sa­sie­kos­te om­dat die voer­pil­le in spe­si­a­le bak­ke vreet­ge­reed is vir die koeie.
“Die voor­de­le is groot. Ek kan 50 of 500 koeie op die Kem­pen-stel­sel hê as ek wil. Ge­woon­lik het ons so 70 tot 80 van ons bes­te pro­du­seer­ders op Kem­pen, soms meer. Dit be­te­ken dat ons so­wat 150 meer koeie kan melk as voor­heen.”
Sy ras­eg­te Jer­sey­kud­de se der­de­lak­ta­sie­koeie wat hul­self al be­wys het, kry dié klaar­ge­meng­de rant­soen. Pro­duk­sie is dan aan­sien­lik meer as dié van koeie op wei­ding. Die wins­mar­ge moet mooi dop­ge­hou word, maar die vo­lu­me melk wat meer koeie le­wer, het ook sy voor­de­le.
“Ons het nooit min­der as 40 koeie op ’n slag op die stel­sel nie. As daar baie wei­ding is, is daar min­der koeie op Kem­pen, maar dit bied vir ons ’n vei­lig­heids­net wan­neer wei­ding skraps is. Dit dien ook as ’n ba­lan­se­rings­me­ga­nis­me vir die hoe­veel­heid melk wat ons wil pro­du­seer. As die prys goed is, wil ons ui­ter­aard so­veel li­ter melk as moont­lik pro­du­seer.”
Vir hom het die ge­bruik van teg­no­lo­gie en goeie re­kord­hou­ding toe­ne­mend be­lang­rik ge­word met die uit­brei­ding van sy kud­de en ver­al die in­wer­king­stel­ling van die nu­we voer­stel­sel. “Nog voor die koei siek lyk, moet jy al stap­pe kan doen om dit te voor­kom. Met melk­aan­te­ke­nin­ge en die Lo­gix-be­stuur­stel­sel kan ek baie dui­de­lik en ak­ku­raat sien wat in die kud­de aan­gaan en waar daar moont­lik ’n pro­bleem kan op­duik.
“Ek ge­bruik Lo­gix met al­le be­slui­te. Dit be­gin met melk­aan­te­ke­nin­ge wat ek deur­stuur. Die da­ta word dan in­ge­trek na my DIMMSA-melk­pro­gram. Ek ver­koop ook geen bul voor­dat ek nie sy da­ta op Lo­gix goed be­stu­deer het nie.
“Dit is ook be­lang­rik om goeie ru­voer te gee. Ons ge­bruik A-graad-lu­sern. Moe­nie suk­kel met swak ru­voer nie.”
Koeie wat in hul eer­ste lak­ta­sie min­der as 4 500-5 000 li­ter pro­du­seer, gaan uit­ein­de­lik nie op stan­daard pro­du­seer nie, vol­gens Ger­hard se er­va­ring. Hul­le word ver­koop.
“As jy be­sig is met bees­te­ling, is jou eer­ste se­lek­sie die bul. Met ge­no­mi­ka het jy so­veel meer op­sies. Ek ge­bruik nou ’n bul wat vir my ’n reeks voor­de­le in die kud­de in­bring en wat ge­no­mies ge­toets is daar­voor. Jy kan let­ter­lik tot in die fyn­ste be­son­der­he­de kies wat­ter bul per­fek is vir jou kud­de se ver­be­te­ring.
“Vir my moet die bul ’n vers teel wat tot 10 km ver kan stap. Ek soek ’n goeie ui­er, lyf en be­ne. Sy moet ’n lak­ta­sie­pro­duk­sie van 6 000 li­ter kan le­wer met ’n ge­mid­del­de pro­te­ïen­per­sen­ta­sie van 4,5% en ’n vet­in­houd van 3,5%. So­ma­tie­se sel­tel­ling moet so laag as moont­lik wees (dus goeie siek­te­weer­stand), en ek wil ’n lang­le­wen­de koei hê.
“My eie bul­le se saad pres­teer op hier­die plaas baie be­ter as se­men wat ek ten duur­ste aan­koop. Met el­ke klas­si­fi­ka­sie van Jer­sey SA sien ek dit,” sê Ger­hard.
“Ek wil graag my ver­se se ge­ne­tie­se ei­en­skap­pe in die prak­tyk toets voor ek be­sluit wat­ter ek in die kud­de be­hou. Ek melk eers ál my ver­se en kyk hoe hul­le vaar. Ons toets elk­een se pres­ta­sie so­dat sy reeds ’n in­deks het met S­tam­boek se Lo­gix-melk. Daar­na be­sluit ons wat­ter ver­se bly in die kud­de en wat­ter word ver­koop. Ons ver­koop ook baie van ons bul­le wat ’n by­drae tot die ras kan le­wer.”
“Ek en Mil­ly kyk na die pro­duk­sie van die eer­stel­ak­ta­sie­ver­se. As sy nie die stan­daard be­reik nie, ver­koop ons die vers. Ons kan net so­wat 550 koeie op ons wei­dings han­teer. Die se­lek­sie van die bes­te die­re maak dus vir ons sin.”
Ger­hard sê dank­sy melk­aan­te­ke­nings­ver­slae het hul­le al­tyd ’n paar ge­val­le van sub­kli­nie­se a­si­do­se in die kud­de op­ge­spoor. “Toe het ons in ’n s­ta­di­um vir ’n kort ruk­kie ’n an­der voer­kon­sen­traat ge­bruik, en die skok wat op ons ge­wag het, was groot. Die eer­ste keer toe ons weer die koeie daar­na toets, was daar som­mer 140 ge­val­le. Al wat ons in die rant­soen ver­an­der het, was die voer­meel (na ’n goed­ko­per weer­ga­we as die Af­gri Kem­pen-pil­le). Dit was dui­de­lik dat die pro­bleem daar lê.
“Toe ons af­wyk van ons be­stuurs­pro­gram, het ons da­de­lik spys­ver­te­rings­pro­ble­me by die koeie op­ge­merk. My ge­voel sê die koeie het na iets an­ders in hul rant­soen gaan soek in die veld en gif­ti­ge ink­bes­sie ge­vreet. Ons het uit­ein­de­lik 25 of 30 koeie ver­loor. Dit was ’n duur les.”
Wat die melk­aan­te­ke­nings­ver­slae self be­tref, sê Ger­hard jy moet sta­bi­li­teit na­streef. “As jou ver­slag el­ke keer goed is, weet jy al­les is goed en sta­biel. Dis wan­neer jy uit­skie­ters kry dat jy da­de­lik na die pro­bleem moet soek. Melk­aan­te­ke­nin­ge is be­slis die moei­te werd.”
Klein hoe­veel­he­de krag­voer word be­skik­baar ge­stel wat die koei in die self­voer­der se bak op­lek. Hier kan die koei­be­hui­sing ook ge­sien word.