Doop resep met ricotta, olywe en rooi soetrissies - Tradisionele resepte - 2021
Doop met ricotta, olywe en rooi soetrissie
My gunsteling, ricotta! 'N Vinnige versnapering van alles!
of soet ricotta (250 g)
'n lepel swart olywe in blokkies gesny
'n lepel blokkies rooi soetrissies
'n paar stukke grasuie
RESEP VOORBEREIDING Doop met ricotta, olywe en rooi soetrissies:
Meng in 'n bak die kaas, olywe, rooipeper, fyngekapte dille, fyngekapte groen uie en sout. Plaas die kaas op 'n bord, rondom roosterbrood of plak in my geval - dit was vinniger :), versier met kersietamaties, rucola en fyngekapte grasuie.
Bestanddele vir die cannelloni -resep met maalvleis
500 g maalvleis vark-beesvleismengsel
'n boks cannelloni
Voorbereiding vir Cannelloni met gehakt, tamatie en ricottasous, Italiaanse resep
Kap die ui fyn, verhit die pan, dan die olyfolie, gooi die ui in die pan en laat staan ​​vir 2 minute, voeg die vleis by en meng met die ui totdat dit van kleur verander. Verwyder van die hitte en voeg die kaas by.
Dit maak 'n eenvoudige tamatiesous met basiliekruid: 1 boks tamaties in blokkies of 400 ml dik tamatiesap, sit in die pan met 1 eetlepel olyfolie, sout, peper, oregano en basiliekruid. Bring tot kookpunt.
Soos ek gesê het: eenvoudige sous. En te goed!
Hoe om Cannelloni met maalvleis te vul?
Die samestelling van vleis en kaas word in 'n bak gesit en die buise in die cannelloni -boks word gevul.
Plaas twee pale met sous in 'n hittebestande glasbak of 'n gewone bak, plaas die gevulde buise bo-oor die sous, bedek die bak met aluminiumfoelie en sit dit 30 minute in die oond.
Die vuur moet ongeveer 200 grade wees.
Die kombuis en die res van die woonstel is vol geure, maak die oonddeur oop, speeksel verwyder, verwyder die skinkbord, verwyder die foelie, strooi Parmesaan, laat nog 10 minute in die oond om 'n bietjie bruin te maak, skakel die vuur af, verwyder die skinkbord, as u weet hoe die geduldige voorkoms pragtige kleure het, indien nie, steek 'n palet in die skinkbord, verwyder soveel as moontlik, sit op 'n bord, strooi 2-3 basiliekruidblare.
As enige neuron nog aan die wedstryd dink en u nog steeds lus het om foto's te neem en u batterye gelukkig te herlaai. En 'n glas rooiwyn.
En nou kan jy sê: Waarom kook ek so lekker?
Re & # 539ete with Gina Bradea & raquo Resep & raquo Cannelloni met maalvleis, tamatiesous en ricotta, Italiaanse resep
Wat is adjika, adjica, ajika?
Adjica (adjika of ajika) is 'n pasta van rooipeper met knoffel. Dit is spesifiek vir die mense van die Kaukasus (Abchazië, Georgië) & # 8211 sien hier en hier. Dit word tradisioneel koud voorberei deur die pulp van warm soetrissies saam met knoffel en sekere kruie te verpletter. Hierdie soort koue bereide salsa (dip, sous of pittige pasta) kom ook voor in die kombuise van ander mense:
Erős Track in Hongarye
Harissa in Tunisië en ander Magreb -lande
Muhammara in Aleppo (Sirië)
Biberwors uit Turkye
Daar is geen oorspronklike resep vir adjica nie! Adjika het baie weergawes: met of sonder kook, met 'n mengsel van warm en soetrissies (kapia, paprika, donuts), rooi of groen soetrissie, met of sonder tamaties (tamaties) of appels, groente, olie, asyn, suiker of aromatiese kruie (groen pietersielie, koljander). Tradisionele Georgiese Adjika word koud voorberei en slegs van warm rooi rissies, knoffel, sout en gedroogde koljander. Die rissies word op toutjies gespan en vir 6-7 dae laat ontwater om hul spoed en geur te konsentreer. Hulle vlees droog nie heeltemal nie, maar bly taamlik sag. Authentic Adjika word voorberei deur hierdie soetrissies in klipmortel te verpletter (sien video hieronder). Voeg sout, knoffel en koljander by en kap alles goed.
Omdat nie almal lus is vir pittige souse nie, moet ons die warm paprika versigtig uit die adjika -samestelling doseer. Ek het gekies om 'n mengsel van kapia -rissies met warm rissies te maak om 'n geskikte pittige pasta te kry. Ek het baie resepte en variante van adjika bestudeer en ek het as inspirasiebron 'n variant "van haar moeder" wat deur die Georgian Journal aangebied is, gekies. Ek het 1/4 porsie gemaak om te sien wat uitkom en of ons daarvan hou. Dit was baie goed! Hierdie adjika -resep bevat 'n bietjie asyn en olie. Asyn verminder ook die spoed van soetrissies en die olie dien as 'n "voertuig" van natuurlike geure (dit is vetoplosbaar). Ek het jou ook vertel dat vetvrye kos baie hartseer is
Moenie paniekerig raak oor die groot hoeveelheid sout in adjica nie, want dit is die enigste preserveermiddel van hierdie sous. By Erős Pista (Hongaarse paprika -pasta) gooi jy nog meer sout! Sien die resep hier.
Georgiese Adjika word in flesse (in die yskas) gebêre en hou 1 jaar goed. U kan ook groen, geel of oranje soetrissies sowel as wit of groen soetrissie gebruik, maar die finale sous se kleur sal nie so mooi wees nie (dit kom bruingroen uit).
Ek gee u die hoeveelhede wat ek gebruik het, wat lei tot 1 kleiner pot gekookte Georgiese adjika. As u wil, kan u die bestanddele te eniger tyd vermenigvuldig.
Eiers in soetrissies
Is u op soek na 'n oorspronklike resep vir 'n suksesvolle, spesiale, romantiese oggend of bloot vir die oomblikke wat u nodig het om iets nuuts te doen? Eiers in paprika's is 'n eenvoudige en super vernuftige resep.
Sny die soetrissies in die helfte en verwyder die sade. Plaas dit met die gesnyde kant na bo, in 'n bak of op 'n mikrogolf-geskikte bord.
Voeg 'n kwart koppie water by die bak. Sprinkel sout en peper oor die rissies en bedek met kleefplastiek. Die mikrogolfoond moet op hoë hitte wees. Laat die rissies vir 5 minute in die oond, haal dit dan uit en sit dit eenkant.
Verhit 'n groot pan oor medium-hoë hitte en smelt die botter met die olyfolie. Voeg knoffel by en kook vir 1 minuut, roer na 30 sekondes. Voeg ui by en kook 2-3 minute, af en toe roer.
Voeg die stukke pampoen, tiemie, sout by en kook nog 5 minute. Hou eenkant van die hitte en voeg die brandewyn by. Bring weer tot kookpunt en kook vir 4-5 minute of tot die pampoen sag word en met 'n vurk toegedien kan word. Hou warm en voeg Ricotta -kaas en fetakaas by. Proe en geur na smaak, met meer sout of peper.
Giet tamatiesous in 'n bakplaat. Plaas die soetrissies na bo en plaas die pampoenmengsel in elke soetrissie (met 'n lepel). Laat 'n gaatjie in die middel van die eier. Skil die soetrissie en pampoenmengsel vir 10 minute of tot goed verhit. Haal uit die oond.
Breek 'n eier versigtig in elke koppie peper.
Geur met varsgemaalde swartpeper en bak vir 10 tot 12 minute of tot die eierwitte dik is. Bedien die soetrissies met tamatiesous (marinara -sous) en ekstra fetakaas.