Resep van geroosterde beesvleis – Kook resepte maklik
2 pond gehad biefstuk
1 jalapeño Chili peper, gekeurde en gekap
1 teelepel varsgemaalde komynsaad (die beste om die eerste saad aan die lig, en dan hulle slyp)
1 groot vars cilantro bossie, blare en stingels, fyngekap ('n groot smaak van die stingels)
1 / 2 teelepel suiker
1 / 2 Koppie olyf olie
Plaas die gehad biefstuk in 'n groot nonreactive bak of pan vir bak. Kombineer marinade bestanddele en giet die marinade oor die vleis. Maak seker elke stukkie goed bedek. Bedek met plastiek en verkoel vir 1-4 ure.
Voorverhit oondrooster tot medium-hoë hitte aan die brand (Jy kan ook gebruik 'n braaipan van gietyster by hoë temperatuur vir die kosmaak om die ontploffing oond). Borsel die grates met 'n bietjie olie om te verhoed dat die vleis vassit. Verwyder die vleis uit die marinade. As jy kook binne, Wil jy dalk skud die oortollige marinade wat stukkies kan brand en die rook uit die warm pan. Geur beide kante van die stukke vleis met sout en peper. Grill dele vir slegs 'n paar minute, aan elke kant, Afhangende van hoe dun is, totdat dit goed skaars medium gedoen, met jou voorkeure. Jy mag het om te werk in groepe. Verwyder vleis aan 'n tafel gesny en laat staan 5 minute. Sny die vleis in dun skyfies gesny regoor die graan op 'n diagonale.
(Opsioneel) Bedien met warm tortillas (meel of koring). Warm tortillas 30 sekondes aan elke kant in 'n droë skillet of op die rooster, tot die roosterbrood en buigsame. Alternatiewelik, Jy kan die tortillas in die mikrogolf verhit: verwarming een of twee op 'n slag, Plaas die tortillas in 'n handdoek van papier en mikrogolf vir 15 om te 20 sekondes elk in die boonste.