Eend resep op kool - Die nuutste resepte - 2022
Die eend is skoongemaak en gewas.
Ek het die fyngekapte kool gemeng met die gekapte dille, tiemie, peper, tamatiesap en lourierblare.
Ek sit 'n kwart van die hoeveelheid kool in die bak, en sit die eend daaroor wat ek met die oorblywende kool bedek het. Ek gooi water, bedek die pot en sit dit in die oond.
Na 1 1/2 uur haal ek die pot uit, neem die deksel baie versigtig en draai die eend om. Ek het dit nog 'n uur in die oond gelos, waarna ek die deksel daarvan afgehaal het, die vuur geblus en in die oond gelos het.
Ek bedien dit saam met polenta en paprika.
Gebakte eendbestanddele met soetkool:
sout, paprika, peper, tiemie, 2 lourierblare
Sorg vir die eend en vryf dit met 'n mengsel van growwe sout, tiemie en peper. Geskilde groen appel, saam met 'n bos pietersielie, 2-3 takkies tiemie en twee lourierblare, sit die eend in. Plaas die eend in 'n Romeinse bak of skinkbord van verleentheid, sit 'n glas water, 'n glas witwyn en 2 eetlepels olie. Bedek die bak met foelie en sit dit ongeveer 90 minute in die oond. Na 45 minute gee ons die eend terug. Verwyder die foelie vir die laaste 10 minute en laat die eend effens bruin word. Oor die algemeen is die eend 'n voël wat genoeg vet het om uiteindelik in sy eie sap te kook nadat die wyn en water verdamp het.
Sny die kool fyn. Verhit 'n kastrol met 'n eetlepel olie en soteer die gekapte ui liggies met spek (of spek). Voeg die gekapte kool, 'n teelepel sout by en meng liggies sodat die kool omhul is deur die vet wat die spek agterlaat. Soteer die kool vir 10 minute tot effens sag, voeg dan sous, tiemie, 'n eetlepel paprika, 'n teelepel peper en fyngekapte dille by. Roer, prut nog 5 minute en sit die pot eenkant.
Sit al die sap en vet wat oorgebly het by die bereiding van die eend in 'n skinkbord, voeg die geharde kool by, meng en vorm 'n koolbed waarop ons die eend plaas. Sit heuning, balsamiese asyn, 'n bietjie gerasperde lemoenskil, tiemie, peper en 'n bietjie paprika in 'n bak. Meng goed en smeer die eend goed met 'n kwas. Bedek weer met foelie en sit die eend terug in die oond, hierdie keer op die kool. Na ongeveer 30 minute, verwyder die foelie en smeer die eend weer. Sit die skinkbord in die oond sonder foelie om die eend bruin te maak. Na 10 minute, trek die skinkbord liggies en borsel die eend. Ons herhaal die operasie totdat die eend mooi bloos, waarna ons die vuur stop. Ons maak die eend in porsies oop en bedien dit met kool, polenta en moontlik 'n gepekelde warm peper.
Sit die kool en fyngekapte ui in 'n skinkbord, plaas die eendstukke en bedek dit met foelie. Sit die bakplaat in die verhitte oond vir 1 uur op 170 grade. Na 'n uur, sit die foelie eenkant en geur met peper, 'n tiemiepoeier, gekapte soetrissie en tamatiesap. Bedek die skinkbord weer en laat nog 'n uur staan. Jy kan die stukke vleis omdraai.
Neem die foelie en laat dit ongeveer 'n halfuur bruin word, as jy van die lourierblaar hou, voeg dit by die skinkbord nadat jy die foelie verwyder het.
Wat is die bekendste gereg wat van eend berei word? Eend op kool! Wat ek hier gekook het, is 'n eeue oue resep uit die Oostenryk-Hongaarse omgewing: eend met geskape kool (bekend as Wirsing) en met Boheemse broodkluitjies (Böhmische Semmelknödel). Dit word geëet in Praag, Wene en Boedapest, in Bayern en amper in Transsylvanië en Banat.
Dit is basies 'n klassieke steak die eend, van die hele voël of van stukke (ek gemaak van dye) met twee pakkings wat liggies langsaan loop. Die gemaakte kool (Wirsing) word voorberei as 'n sauté met stukkies kaiser (spek) en ui en geblus met vloeibare room (natuurlike slagroom).
Eend op kool in 'n Roemeense bak
Eend op kool in 'n Roemeense bak resepte: hoe om te kook eend op kool in 'n Romeinse bak en die lekkerste gekarameliseerde eendresepte op 'n bed rooikool, wilde eend met kool, Roemeense peterkoekresep, hoender op die glas, gebraaide ansjovis op tandestokkies, roosterbrood op die stoof, gebakte hoender op die glas, gebakte hoender op die sout, sit die glas in die oond, sit sout in die elektriese oond.
Vleisgeregte, kersresepte 1 kool 1 5 kg vars 1/2 kalkoenvleis 1/2 varkvleis 150 g gerookte bakon 50-100 g rys 1 ui peper tiemie groen dille 1/2 l sous gemaak in suurroomhuis (opsioneel)
Nuwe kool met gerookte in 'n Roemeense gereg
Vleisgeregte .2 vars kool .750 g gerook. 1 ui (ek het rooi uie gehad). 2-3 stukkies groen uie. 1 dille tros. 'N koppie tamatiesap. Piekel. Bulblare. Ertjiepeper. Sout, peper. Olie
vir 4 porsies: 'n dosis van 1 kg en 'n half & nbsp1 kg suurkool & nbsp2 kweepeerappels & lepel warmrissies & nbsp3 tiemietakke & nbsp10 koljandersaad & nbsp5 fyngekapte teelepels gemaalde komyn & nbsp4 lourierblare.
Hoender met groente in 'n Romeinse bak
Vleisgeregte 1 hoender aartappels 400gr ui 2 stuks soetrissie 1 stuk groter knoffel 2-3 naeltjies speserye vir vleis hoender peper groen pietersielie
Paprika, hoender 1 klein hoender (1 kg) 1 kg aartappels 2 eindes ^ jaar knoffel speserye vir hoender paprika sout peper peper olie
Rys met hoender en groente in 'n Roemeense bak
Vleisgeregte 'n koppie langgraanrys 1 kg hoenderborsie sonder been 5 eiervrug 3 medium uie 5 paprika's paprika 4 tamaties sous sout roosmaryn basiliekruid pietersielie
Varksteak in 'n Romeinse gereg
Oregano, wyn, peper 1 kg varkspier 2 glase wyn en ui 2-3 knoffelhuisies knoffel sout peper oregano.
Gebakte forel met aartappels soos in Alba-Iulia.
Geregte met meer as 3 medium forel. 2 tamaties. 1,5 kg aartappels (vir bak in Roemeense gereg). 50 gr botter. 1 koppie witwyn. sout, vars gemaal, paprika, oregano.
Turkye -pulp met aromatiese kruie in Roemeense gereg
Pietersielie, roosmaryn, okkerneut 1 kalkoenpulp roosmaryn salie pietersielie botter as okkerneut olyfolie 15-20 ml brandewyn sout, peper
Eend op die uiebed by die Crock Pot slow cooker
Witwyn, Wyn 1 eend (ongeveer 2 kg) 4 groot wit uie 100 ml witwyn 3-4 eetlepels olyfolie rissie vlokkies peper sout
Bultjies in 'n olievrye Romeinse pot gekook
Vleisgeregte hoenderbene uieskywe aartappels in blokkies gesny knoffel of knoffelpoeier repe of skywe (opsioneel) groenbone (opsioneel) pietersielie dille (sout, speserye na smaak - vir hoender) die hoeveelhede wat ek na u goeddunke oorlaat.
Turkye bors toegedraai in suur kool blare
-'n heel of gehalveer kalkoenbors -'n suur kool of twee as die bors in die helfte gesny word -'n bietjie suur koolsap genoeg om die steak in die bak te kook
Rustieke hoender met aartappels, in 'n Romeinse gereg
Knoffel, aartappel, mosterd 4-5 hoenderbene (of hoender) 2 wortels 1 tamatie 1 ui rooi peper en groen roosmaryn 3-4 eetlepels heuning heuning mosterd sout peper kaas 1 kg aartappels knoffel 50 g botter
Kalfsvleis met kool in die Roemeense gereg
Vleisgeregte 4 stukke kalfssteak. 1 kool. 250 ml witwyn (vir die marinering van vleis). 100 ml witwyn. 2 eetlepels mosterd. 1 water ui (gekapte julienne). sout, vars gemaalde pienk, kerrie, roosmaryn, dragon en ander speserye waarvan ons hou.
Kos, Steaks 1 eend 8 appels naeltjies, peper, sout, kaneelbotter
Eend met rooikool
Vleisgeregte 1 stuk eend (myne het ongeveer 2.300 gr.) Sout, peper en roosmaryn vir die vulsel 2 ionataanappels 1 stuk lemoensout, peper, roosmaryn, naeltjies en 'n kaneelstokkie vir die garnering 2 geskikte kool 2 stukke ui 2 appels 1 teelepel suiker.
Vleisgeregte 700 g wit beesvleis pekel 2 eetlepels olyfolie 100 ml halfdroë witwyn 3 rooi uie 500 g nuwe aartappels 1 eetlepel tamatiepasta sout en peper na smaak 3 glase vleissop of water 1 lourierblaar vars tiemie 'n paar vars oregano blare.
Etes met meer as 3 forel 1 kg witkool 1 kg rooikool 1 ui 1 vetpeper, 1 pot rooi sous 1/2 teelepel komynpoeier (komyn) 2 eetlepels botter soutpeper, bietjie gedroogde tiemie, 1 teelepel suurlemoensout 3 knoffelhuisies
See sout, Eend 'n heel eend 3 eetlepels bye heuning & nbsp1 eetlepel balsamiese asyn & nbsp1 eetlepel sojasous 1 eetlepel worcestershire sous & nbsp;
Lekkers, koekies, koekies in 'n bak: - 380 g meel, - 10 g kakao, - 5 g ('n teelepel), - 10 g bakpoeier, - 5 g koeksoda, - 'n knippie sout. - 50 g gekapte okkerneute, - 150 g gekapte huishoudelike sjokolade in skyfies wat geskik is vir groot in 'n ander bak sit: - 190 g.
Lourierblare, baai, eend 3 eendpote 1 eetlepel groot sout 1 teelepel gemaalde neutmuskaat 1/2 teelepel gemaalde peper 1/4 teelepel gemaalde peper 1 eetlepel gin (of ander sterkte) `4 knoffelhuisies 3 lourierblare
Lemoen, water, eend 2 eendpote een eetlepel varkvleis sout, peper, roosmarynmuskaat, koriander tiemie (gemaal en bessies) ui 2-3 knoffelhuisies, lemoen, 'n glas witwyn vrugtebos (bloubessies, frambose frambose) - wat kan) - ek het.
Vleisgeregte -'n geskikte kool -'n ui -2 stuks. wortels -1 rooi soetrissie -1 groen soetrissie -3 tamaties of 3-4 eetlepels sous -dille pietersielie speserye -ratza vleis
Ciolan op kool en kluitjies
Etes, vleisgeregte * 'n rou ciolan (nie-gerook) * 'n soetkool * 350ml witwyn * 100ml appelasyn * 150ml vleissap * 'n ui * tiemie, sout, peper
Vleisgeregte 1 stuk aartappels 1 kg appels 1-2 stuks wit ui 2 stuks olywe 4-5 stuks sout peper tiemie paprika na smaak sonneblomolie 50 ml
Eend op suurkool
Die skoongemaakte en gewaste eend word saans voorberei om te marineer. Bedien met sout en peper. Plaas in die skinkbord waarin dit voorberei word, en voeg daarby die ui (geskil, gewas en gekap), peper (geskil en ontpit, gewas en gekap) en pastinaak (geskil, gewas en dik gesny) skywe), basiliekruid- en oregano -blare (gewas), witwyn en 300 ml water.
Sit die skinkbord in die yskas en draai die eend af en toe van kant tot kant.
Skakel die oond die volgende dag aan om op te warm.
Was die suurkool, kap en plaas onder die eend. Sprinkel vars gemaalde peper oor die kool, voeg die tamatiesap, lourierblare en 'n koppie water by. Bedek die bak met aluminiumfoelie en plaas in die oond. Voeg meer water by indien nodig tydens kook. Nadat die vleis goed deurdring is, verwyder die aluminiumfoelie en laat die eend aan beide kante bruin word.
Video: Hobbyboerderij de Middenschans fokkerij van loopeenden en kuifloopeenden Bali eend (Mei 2022).