Appel, Prosciutto en okkerneut slaai - Tradisionele resepte - 2021
Appel, Prosciutto en okkerneut slaai
Hierdie groot slaai is ideaal vir 'n vullende middagete of ligte aandete. Die soetsoute geure is fantasties saam.MEER+MINDER-
koppie geskeurde, gewaste Boston -bibbieslaai
heuningkrap appel, in kwarte gesny en in skywe gesny
lb gesnyde prosciutto, in 1/2 repies gesny
onse cheddarkaas, in blokkies gesny
jou gunsteling vinaigrette
Verdeel die blaarslaai onder vier borde - 2 koppies per bord.
Rangskik die appelskywe, prosciutto, cheddar en okkerneute op die blaarslaai.
Bedek met 1-2 eetlepels vinaigrette per slaai. Bedien dadelik.
Dit is die laaste pos in die Apple -reeks vandeesweek, na tuisgemaakte appelmoes, tuisgemaakte appeltaart en gelaaide appelmuffins.
Toe my dogter my nou die dag sien appels sny vir hierdie appelslaai, trek sy 'n stoel op en vra vir 'n sny. En dan nog een. En kan sy ook daardie blokkie kaas hê? Slim meisie. Appels en cheddars is 'n wonderlike kombinasie.
Appels bereik nou hul eerste seisoen ... sappig, skerp en perfek. As jy in die een byt, spuit jy met 'n newel soet appelsap - wat nog beter is as dit verkoel word. Dit is salig.
Behalwe dat ek net appels eet, hou ek van dun skywe rou appels in slaaie. Hulle voeg 'n heerlike knapperigheid en soetheid by enige gereg.
Die slaai wat ek die ander aand gemaak het, was appel, Prosciutto en okkerneut slaai. Fluister dun skywe prosciutto in repies gesny en bedien met appelskywe, stukkies okkerneut en blokkies cheddar (hoe skerper, hoe beter!) Op 'n bed Bibb -blaarslaai met vinaigrette.
Dit is 'n wonderlike mengsel van geure en teksture: soet en sout, romerig en knapperig. En die vinaigrette voeg ook 'n lekker element by die slaai.
Dit is die soort slaai wat jy tydens 'n middagete kan bedien of vir 'n ligte aandete kan opskep (voeg net 'n paar rolletjies by). U kan dit ook met mini -toebroodjies eet vir 'n bietjie meer vulling.
Op soek na meer wonderlike appelslaai resepte?
Appel- en selderyslaai met romerige suurlemoensous
Appelslaai van spinasie
Het jy 'n gunsteling appelslaai resep? Deel dit in die kommentaar hieronder!
2 koppies vars lemoensap
2 pere - geskil, ontkern en in skywe gesny
1 koppie okkerneuthelftes
¼ pond prosciutto, in dun repies gesny
2 romaine harte, afgespoel en geskeur
Verhit in 'n medium kastrol lemoensap oor medium hoë hitte, klits gereeld totdat dit met 1/4 verminder word.
Voeg in 'n blender saam met asyn, ui, suiker, wyn, sout en peper en verwerk tot glad. Terwyl u op lae spoed meng, verwyder die dop en drup die olyfolie stadig in om die sous te emulgeer (verdik). Verkoel tot gereed om te gebruik.
Smelt botter in 'n kleefvrye pan oor matige hitte. Soteer pere en neute vir 3 minute in botter. Voeg suiker en water by en kook, terwyl aanhoudend geroer word, tot goudbruin en gekarameliseer. Verwyder van hitte en laat eenkant om af te koel.
Meng prosciutto, blaarslaai en peer- en okkerneutmengsel in 'n groot bak. Voeg die vinaigrette by en gooi dit bo -oor. Bedien op 'n groot Italiaanse skottel. Geniet dit!
Vir sagte en heerlike boerenkool, masseer dit liggies met 'n bietjie van die dressing terwyl jy die twee gooi. Dit help om die veselagtige groente af te breek en sorg vir 'n aangenamer eetervaring. Boerenkool is so sterk groen dat jy dit vooraf kan meng en dit sal sy knapperige tekstuur vir 'n rukkie behou. Hou op met sny en voeg die avokado by totdat jy gereed is om te eet, alhoewel dit vinnig bruin word.
Bring die skerp van u hoender na die volgende vlak wanneer u dit in 'n okkerneut- en broodkrummelmengsel bagger. Na braai, bedien die hoender oor gemengde slaaiblare en spinasie, bedek met tamatiehelftes en kaas en sit voor met karringmelk-heuningdressing. Die beste deel? Dit neem net minder as 10 minute om voor te berei!
As u op soek is na 'n vars, gesonde begin vir 'n besige dag, pak hierdie soet, knapperige slaai baie krag. Met soet aarbeie, donker blaargroentes, skerp rooi uie en gekapte okkerneute, is die slaai die moeite werd om wakker te word. Meng dit alles in 'n groot bak met 'n ryk, romerige balsamiekap en versier met vars kruisement. U kry 'n soet-soet-soet slaai om u die hele oggend op u tone te hou.
U kan regtig die blaarslaai gebruik wat u vir hierdie slaai wil hê. Ek hou daarvan om gemengde slaaiblare te gebruik, want dit gee nie net 'n subtiele verskil in geure nie, dit laat dit ook 'n bietjie mooier lyk.
Ek sou probeer om 'n mengsel van blare te kies wat roket of waterkers insluit. Dit gee 'n heerlike peperigheid wat die gereg baie goed komplimenteer.
As u verkies om nie 'n sak gemengde blare te gebruik nie, kan u iets soos baba -juweel of blaarslaai gebruik.
6 swart sendingvye, gehalveer
12 snye Jarlsberg -kaas
12 takkies takkies
12 dun skywe prosciutto
4 onse. waterkers of setperke
12 gekruide okkerneuthelftes
2 oz. okkerneut dressing (onder)
4 eetlepels. gekarameliseerde appels in blokkies gesny, verhit
4 teelepels. gekapte grasuie
4 teelepels. vyebalsamico
8 onse. wit asyn
4 eetlepels. fyngekapte sjalot
1 & frasl2 tl. gemaalde komyn
2 eetlepels. boetes vir kruie
1 qt. okkerneutolie
20 maklike, lekker graanslaai resepte
Ons maak sterk staat op graan- en rysslaaie in die winter, en verpak dit met die vullende, voedingstowwe bestanddele wat hulle nodig het om 'n stewige maaltyd te word. Maar weer, die vooruitsig van 'n gereg wat net een rondte kook nodig is, maar dae lank in die yskas kan hou, is baie aanloklik as die temperatuur begin styg. Omdat graanslaai so buigsaam is, kan u ook baie improviseer en dit as voertuie gebruik vir die lekkerste seisoenprodukte wat u onlangs opgetel het. En aan die einde van die dag is dit eenvoudig, 'n kenmerk wat ons die hele jaar kan waardeer.
Aspersies en ertjies met farro, komkommer en tamatie met quinoa, en mango en avokado met swart rys is slegs 'n paar van die vars, seisoenaal geskikte kombinasies wat u in die 20 resepte hieronder vind. Lees ons uitgebreide gids vir volgraan hier as u 'n opsomming van verskillende korrels nodig het en hoe u dit kan gebruik.
Cheddar, appel & okkerneutbrood
Toe ek hierdie Cheddar-, appel- en okkerneutbrood in 'The Great British Bakeoff Everyday' raakloop, het ek dadelik verlief geraak. Dit word aangewys as 'n sterk, souterige koek wat ryker is as 'n brood of koeldrankbrood, so ek moes dit net probeer. Ek was besig om die gebakte appel met 'n botterskorsie -resep te gebruik met Pink Lady Apples, en ek het baie daarvan in my kombuis gehad. Ek het ook gedink dit sal 'n perfekte brood wees om saam met sop te eet, en ons is baie opgewonde oor sop hier in Kaapstad.
Ek het 'n volwasse Cheddar van 12 maande gebruik om soveel as moontlik kaasgeur in die brood te kry, en dit was nog steeds nie SUPER kaasagtig nie, maar kaasagtig. Miskien wil u 'n kaasblokkie maak as u dit soek. Ek was mal oor die soetheid van die appel, maar dit is regtig getemper met die kaas, so dit gee 'n lekker tekstuur. Die brood is baie dig en stewig, en 'n sny is baie ver en is die tipe brood/koek wat beter is as die volgende dag. Ek het die oorblywende snye brood gevries en later gebraai, wat baie goed gewerk het.
Bedien met my gunsteling wortelsop met 'n skeut komyn en koljander, dit was 'n ware wenner. En ja, dit word dukkah mildelik bo -oor gestrooi, want Yum!
Hierdie Cheddar-, appel- en okkerneutbrood word met die hand in een bak #wen gemaak
Resep - maak 1 medium brood/koek effens aangepas uit The Great British Bakeoff Everyday
175 g self-rysmeel
125 g gesoute botter verkoel en in klein stukkies gesny
50 g semelsvlokkies graan
125 gram ekstra volwasse Cheddarkaas, gerasper + 25 gram ekstra bo -op
1 medium-groot Pink Lady-appel geskil, ontkern en in klein stukkies gesny
3 groot eiers by kamertemperatuur
50 gram okkerneute, gekap
Voorverhit jou oond tot 180C en voer 'n medium grootte broodpan met bakpapier uit.
Sif die meel in 'n groot bak en voeg die verkoelde botter by. Meng dit met jou hande totdat dit soos growwe broodkrummels lyk.
Breek die semelsvlokkies in kleiner stukkies (nie te klein nie) en meng dit by die meel, voeg dan die okkerneute by (u kan 'n paar bo -op hou), gerasperde kaas en gekapte appel.
Klits die eiers liggies met 'n vurk in 'n aparte bak en voeg dit dan by die droë mengsel. Meng liggies met 'n houtlepel tot die beslag gekombineer is. Dit sal 'n baie dik deeg wees, soos konsekwentheid.
Bedek dit in die uitgevoerde bakvorm en versprei dit tot gelyk. Sprinkel die oorblywende Cheddarkaas sowel as die gereserveerde okkerneute bo -oor. Bak 50 - 65 minute tot goudbruin en as 'n spies ingedruk word, kom dit skoon uit. Afhangende van die grootte en hoogte van u broodtyd, kan die kooktyd wissel en het my brood nader aan 80 minute geneem. Bedek die brood saggies met 'n stuk foelie ongeveer halfpad deur die baktyd om te voorkom dat dit bruin word.
Laat ongeveer 20 minute in die blikkie afkoel voordat dit verwyder word en bêre dit dan in 'n lugdigte houer of toegedraai in foelie om binne twee dae geëet te word. As jy dit langer wil hou, sny dit in skywe en vries dit af. Bedien met snye botter obvs.
Bestanddele vir appel okkerneut slaai
Appels – skerp, knapperige rooi appels is perfek in hierdie slaai, soek Gala of Red Delicious.
Boerenkool – soek vars, donkergroen krulkool. As u organiese boerenkool kan koop, is dit nog beter.
Feta – romerige vetvet feta werk so goed met die appels en boerenkool. Soek outentieke Griekse feta. U kan dit verruil vir bokkaas as u verkies.
Granaatjie – dit gee 'n heerlike soetheid, soek 'n ryp granaatjie, dit moet donkerrooi en swaar wees as jy dit optel. Hier is 'n handige gids oor hoe om granaatpitte te verwyder.
Aantrek Vir die dressing benodig u ekstra suiwer olyfolie van goeie gehalte, Dijon -mosterd, appelasyn, een sjalot, suurlemoensap en loperige heuning.
Tender Greens met Prosciutto, croutons en okkerneutolie Vina
Verhit ¼ koppie okkerneutolie in matige medium pannetjie oor matige lae hitte.
Voeg die knoffel by en kook, roer tot goudbruin, sowat 10 minute.
Verwyder en gooi die knoffel weg. Verhoog die hitte tot matig hoog.
Voeg die broodblokkies by en soteer, draai, tot goudbruin en bros aan alle kante, sowat 5 minute.
Geur met 'n knippie sout en peper en dreineer op papierhanddoeke eenkant.
Klits die asyn, hoenderaftreksel en wyn in 'n klein bakkie.
Voeg die oorblywende ⅛ teelepel elk sout en peper by en roer geleidelik die ¼ koppie okkerneutolie daarin.