Varkenslepel Met Geurde Bourbon Saus Resep
Die ligte speserye Mosterd- en Bourbon-sous maak 'n lekker varkvleis lekker. Die vark word vir 4 uur gemarineer of oornag, so beplan om vroeg die resep te begin. Terwyl hierdie resep tyd neem om te marineer, is dit baie maklik om te vergader en die werklike kooktyd is relatief kort. 'N bietjie voorplanning sal maak vir een lekker aandete. Hierdie resep sou ideaal wees vir 'n aandete waar jy die leeubedrag van die maaltydvoorbereiding wil kry voordat dit gedoen word. Dit help ook om op sommige van die opruimings te spaar.
'N Tiertelyn is 'n sny vleis wat langs die dier se ruggraat loop. Aangesien hierdie spier gewoonlik slegs vir postuur gebruik word, word dit beskou as een van die lekkerste vleissnitte. Varkenslepel is 'n lekker en koste-besparende alternatief vir vleislepel sonder om enige van die teerheid te verloor.
Geroosterde, gebraaide varkenslepel medaljes maak lekker toebroodjies, en dit is elegant genoeg vir 'n spesiale maaltyd .
Real Kentucky bourbon word gebruik in die skepping van die sous. Terwyl hierdie sous alkohol gebruik, word die meeste verbrand in die kookproses wat die geur agterlaat. Jy sal geen effekte van die alkohol wat gebruik word in die skepping van bourbon-sous, voel nie.
1/4 koppie Kentucky Bourbon
2 groot knoffelhuisies (gekap)
½ teelepel gemmerpoeier (of 1 teelepel fyn gemaalde vars gemmer)
1 dash warm sous
2 varkvleisblommetjies (ongeveer 1 1/2 tot 2 pond)
In blender of voedselverwerker, kombineer bourbon, sojasous, bruinsuiker, knoffel, mosterd, gemmer, Worcestershire-sous, warm sous en olie; puls tot glad.
Sit lepelhaas en marinade in 'n kosopbergbak; yskas vir 4 uur of oornag.
Kook 4 duim van 'n warm houtskoolbrand vir 15 tot 25 minute of totdat die vark 165 ° intern bereik het en nie meer pienk in die middel is nie.