Tamatie sousvleis - varkvleisgeregte - Vleis - 2021
Vleis met tamatiesous
Bestanddele om vleis met tamatiesous te kook
Varkvleis 350-400 gram
Ketchup 100 milliliter
Lingerieblaar mediumgrootte 1-2 stukke
Gesuiwerde water 1-1,5 liter
Hoofbestanddele: Varkvleis, ui, wortel, tamatie
Snyplank, mes, bak - 2 stukke, growwe rasper, braaipan, kombuisstoof, kombuishandskoene, deksel, houtspatel, eetlepel, vurk, diep skottel om voor te sit
Kook vleis met tamatiesous:
Was die varkvleispulp onder warm lopende water. Hou die vleis dan met jou hande vas, laat die water dreineer en plaas dit daarna op 'n snyplank. Ons maak die varkvleis skoon met 'n mes van die senings en die film. Sny dan die vleisbestanddeel in ongeveer gelyke klein stukkies, nie groter as nie 2,5-3 sentimeter sodat dit tydens alle gaarmaak in 'n pan aan alle kante dieselfde gebraai word. Ons plaas die vleisstukke in 'n gratis bak. waarskuwing: As u vleis gevries is, moet u dit eers tot kamertemperatuur ontdooi. Moet nooit vleis in die mikrogolfoond of in warm water ontdooi nie, aangesien dit die smaak van die gereg kan beïnvloed.
Skil die ui met 'n kombuismes en spoel dit dan onder lopende water. Ons skuif ons bestanddeel op 'n snyplank en sny die groente in dieselfde skerp voorraad in klein vierkante, in lengte hoogstens 5-7 millimeter. Gesnipperde groente-bestanddeel word na 'n gratis bakkie oorgedra.
Skil die wortels uit die skil met 'n kombuismes en spoel dit goed onder warm lopende water. Vryf dan ons groente-bestanddeel met strooitjies met 'n growwe rasper en sit dit in 'n bak gekapte ui. waarskuwing: as u wil, kan u die wortels in klein blokkies sny.
Ons sorteer die pietersielie en was dit onder lopende water. Skud dit liggies van die water af en plaas dit op 'n snybord. Kap ons bestanddeel fyn met 'n mes en dra dit oor na 'n gratis bord.
Stap 5: berei die vleis voor met tamatiesous.
Ons neem 'n braaipan met hoë kante en gooi groente-olie daarin. Ons sit die houer op medium hitte. As die olie goed opwarm, dra die varkvleis van die bak na die pan met behulp van 'n eetlepel en hou dit met 'n kombuiskas vas. Roer die vleisstukke van tyd tot tyd van alle kante met 'n houtspatel en laat dit oor matige hitte prut totdat die vleis sap maak. Dan maak ons ​​die vuur onder die gemiddelde en hou aan om die vleisbestanddeel onder 'n deksel van die pot te stamp totdat die vark met 'n goudbruin bedek is. Dan in dieselfde houer dra ons die gekapte uie en wortels oor. Braai groente met vleisbestanddeel op lae hitte onder 'n deksel tot die uie en wortels sag is. Meng dit voortdurend met 'n houtspatel om te verhoed dat groente tydens braai brand. Voeg die lourierblaar by die bak, sout en peper na smaak, as die ui goudbruin word. Dan gooi ons water in dieselfde pan en meng met al die kombuistoerusting al die bestanddele goed. Wanneer die vloeistof kook, voeg ketchup en suiker by die mengsel. En roer weer al die komponente met 'n houtspatel en laat dit oor matige hitte prut 10-15 minute. As die vloeistof kook en die inhoud van die pan met 'n derde afneem, dra ons fyngekapte pietersielie oor na vleis en groente. Bedek die houer styf, draai die brander af en laat die vleis met groente en tamatiesous toedien 10-15 minute. Die gereedheid van die gereg kan met 'n vurk nagegaan word: as u 'n stuk vleis daarmee deursteek en dit sag is, is die gereg gereed.
Stap 6: Sit die vleis voor met tamatiesous.
Ons dra die voltooide warm vleis met tamatiesous oor na 'n diep skottel en sit dit op die tafel voor. As bykos kan jy kapokaartappels, vermicelli, bokwiet of rys pap saam met ons gereg bedien. Moenie vergeet om aromatiese tamatiesous te sit nie, want dit gee die vleisgereg 'n ongelooflike smaak. Goeie aptyt!
- Benewens lourierblare en swartpeper, kan u ander geurmiddels en speserye na u smaak gebruik om ons gereg voor te berei, byvoorbeeld: paprika of 'n spesiale geur vir vleis.