Resep Vark gestoofde tuci - Ander - 2021
Vark gestoof in tuci
RESEP VOORBEREIDING Vark gestoofde varkvleis:
Sny die vleis, voeg sout by en sit dit saam met die vet in blokkies. Dit is bedek met 'n deksel. Roer af en toe totdat die vleis gereed is.
Om die vleis te braai, is dit goed om baie vet in die omhulsels te hê en dit met 'n deksel te bedek.
As dit saam gebraai word, gee gerookte vleis vars vleis 'n goeie smaak.
Gestoofde varkvleis & # 8211 steak met ui en mosterd
Gestoofde varkvleis & # 8211 steak met ui en mosterd, resep geïllustreer met foto's. Hoe om 'n lekker gestoofde steak voor te berei? Wat is die kooktyd vir 'n gestoofde, sagte en smaaklike varksteak? Gestoofde varkresep met mosterd en uiesous.
As u nie 'n hele Kersfeesbuurt wil versadig nie, maar kook met 'n bietjie meer selfbeheersing, het u geen kos meer om weke lank uit die yskas te sit en uit die yskas te haal nie. So was dit met my. Ter geleentheid van Kersfees het ek 'n heerlike eendbors met gekarameliseerde appels, wat heeltemal tydens die feesmaal geëet is. Die volgende dag kook ek hierdie heerlike gestoofde varksteak met ui en mosterd. Ek het net twee porsies gekook, want die enigste twee maaltye wat by die huis oorgebly het, maar die gevoel van viering het nie verdwyn nie. Die kos was so lekker dat ek die laaste druppel sous met brood van die bord afgevee het!
Trouens, minder as 'n week gelede is die varke by my skoonouers se huis geslag, so ek het vars en ongelooflik lekker vleis gehad. Elke keer as ek kook met hierdie skoon bestanddele, sorgvuldig vervaardig en met die gedagte dat ons gesond sal wees en voedsel van goeie gehalte kan eet, kan ek nie anders as om baie dankbaar te wees dat ons die ouers van Vukomir het en dat hulle gesond en in beheer is nie!
Hier vind u meer resepte vir varksteak en klik op enige prentjie
As ek terugkeer na hierdie heerlike steak, was dinge soos volg: ek steek my hand in die vrieskas en voel 'n klein pakkie. Ek was hoofsaaklik geïnteresseerd in hoeveelheid, want dit was net ons twee tuis. Dit was toevallig 'n stuk van 500 gram pulp, meer presies van die stuk wat genoem word varkmoer. Hierdie biefstuk kan presies op dieselfde manier berei word as hieronder beskryf en vanuit die nek, in welke geval die kooktyd korter kan wees.
Hoender gevul in 'n pot - 'n wonderlike resep vir die winter!
Hoender (eend, gans, konyn, varkvleis) wat vir die winter gestoof word, word baie eenvoudig geskil, selfs in die oond. Dit is baie lekker, tuisgemaak. Dit is 'n gerieflike blikkie vir elke gereg - vol en vinnig! Die vleis moet van goeie gehalte wees, dus die blik sal van goeie gehalte wees.
-3,4 kg hoender (eend, gans, haas, vark)
1. Sny die hoender in medium stukke en was die vleis goed.
2. Om te verstaan ​​hoeveel potte jy benodig, meet jy die vleis met 1 fles van 0,5 l.
3. Was die flesse met koeksoda, voeg 2 korrels piment en 3 korrels swartpeper by en vul dit dan half met vleis. Maak seker dat elke pot verskillende dele bevat, # 8211 en bors en dye.
4. Druk die vleis 'n bietjie, voeg dan 1 gemmer, 2 swartpeperkorrels, 1 lourierblaar en ¼ teelepel sout by. Vul die potte met vleis tot by die skouers en voeg nog 'n teelepel sout by.
5. Sny stukkies foelie en bedek die flesse.
6. Beklee die bakplaat met bakpapier, strooi sout oor sodat die flesse nie kraak en die laag gelyk maak nie.
7. Plaas die flesse en plaas die skinkbord in die koue oond, stel die temperatuur op 180 ° C en laat die vleis 1 uur prut. Verlaag dan die temperatuur tot 100 ° C en laat die vleis nog 4 uur prut.
8. Kook ook 'n sop bene vir 2-3 uur, want sommige van die vloeistof sal verdamp tydens kook.
9. Verwyder die flesse op 'n droë en nie koue oppervlak nie, verwyder die foelie, voeg 1 teelepel gesmelte vet by (dit is die binneste vet van die hoender wat smelt), gooi sop, as jy kan, en skroef dit dadelik vas met gesteriliseerde deksels. Bedek die flesse met 'n warm kombers totdat dit heeltemal afkoel. Dan kan u dit was en op 'n donker en koel plek stoor.
- 1 kg varkvleis
- 1-2 blare
1. Sny die vleis in dikker skywe.
2. Smelt die botter in 'n kastrol en voeg 'n bietjie olie by.
3. Braai die vleis en bedek die pan met 'n deksel.
4. As dit bruin is, voeg twee koppies water, fyngemaakte knoffel en speserye by.
5. Bedek weer en laat kook tot sag.
6. As die sous afneem, voeg nog warm water by.
7. As jy klaar is, verwyder die vleis en sif die sous.
Heerlik gebraaide pot jy kan dit bedien met aartappels, rys, groente en sous.
Sukkulente varksteak (die pan)
Varksteak die sap in die pan is baie sag en lekker! Alhoewel die varkvleis in die pan gaar is, is dit nie sag en droog nie.
Die vark word op lae hitte gekook, in 'n pan bedek met 'n deksel gesmeer en in witwyn gebraai. 'N Biefstuk sal uitkom wat in jou mond smelt! Hy neem nie my woord daarvoor nie. Probeer dit!
Vir gegrilde varksteak kan jy varkribbetjies, nek of selfs varkvleis gebruik.
As die varkvleis nie korrek gaar is nie, bevat dit harde vleis, maar as dit in die pan gestoof word, sal dit sappig en lekker wees.
ek het gebruik varkboud vir hierdie steak, want dit was wat ek in die yskas gehad het. Ek het nie altyd tyd vir inkopies nie, so ek kook graag met die bestanddele wat ek reeds beskikbaar het.
Ek bedien die steak met kapokaartappels, dille -sous en 'n radyslaai. 'N Heerlike middagete kom uit!
Gestoofde varkvleis en kalfsbiefstuk
Gestoofde steaks verloor nie die geur van gebraai of gebak nie, dit is baie sag, lekker
Ek het daaraan gedink om 'n steak in die pot aarde te maak waarvoor ek gewoonlik gebruik
Ook 'n eenvoudige en vinnige resep (dit hoef nie bewaak te word nie, sodat u iets anders kan doen, selfs op die rekenaar kan werk, hoekom nie?!), Gesond en baie lekker.
Dit is ook deel van die seldsame mediese aanbevelings & # 8220 & # 8221. Werk dit nog steeds as u honger is? Kan wees.
Koop 'n varkrib, vars, ontbeen, ongeveer 1-1,5 kg.
Geheim! As u vleis by die slagter of op die mark koop, koop groter stukke wat u kan sny soos u wil, volgens die resepte wat u wil maak. As u groter hoeveelhede vleis koop, moet u ook vleis in die vrieskas vries. Sny die vleis en sit dit in pakkies, in die vrieskas, volgens die resepte wat u voorgestel het, om dit te benader. Moenie die vleis was nie, wat u sal vries. Vars vleis is lekkerder na kook, maar aangesien u nie altyd vars vleis by die produsent kan kry nie, moet u altyd groter hoeveelhede vleis koop. As u bevrore vleis gebruik, laat dit saans, ontdooi, stadig, in die yskas, in die verpakking waarin dit gevries is. Was die ontdooide vleis voor gebruik, met koue water, laat dit dreineer en vee dit dan af met 'n skoon kombuishanddoek. Masseer die vleis 'n paar minute met olyfolie en speserye voordat u dit kook, en laat dit dan ongeveer 30 minute rus.
Verhit 'n bietjie olyfolie in 'n vlekvrye staalpan met 'n dik bodem. Gooi die vleis in warm olie en braai dit aan albei kante, vir 10 minute, oor hoë hitte, op die groot oog op die stoof. As jy een het dik gietysterplaat, uit 'n voormalige ontmantelde bron van ouderdom, hergebruik so handig, moet asseblief nie huiwer om die stoof op die vuur en die pan op die stoof te sit nie.
Aandag! As dit gebraai word, oor hoë hitte, sout olie uit die pan en braai dit op u hande en gesig, veral as u korter is.
Sit die gebraaide vleis daaroor totdat dit 'n goue kors vorm (dit word eers gebraai, want die vleis bly sappig en beslis lekkerder), 'n glas rooiwyn, gevou met koue water. Jy laat die wyn glad op die vleis drup, anders raak jy nie ontslae van die warm vetspatsels op jou hande nie. Voeg 2 lourierblare, 'n paar peperkorrels, 2 huisies onrein knoffel by (ongesuiwer, die knoffel brand nie as dit gebraai word nie) en 'n takkie tiemie. Sit die deksel op die pan. Gee die regte hitte (kook die sap stadig, aanhoudend, sonder om te roer). Die vleis moet deurdring. Dit is gereed as die punt van die mes maklik in die vleis binnedring, tot die helfte en die bene maklik van die vleis losmaak. Tydens die stoof, draai die vleis nog 2 keer om homogeen aan beide kante te word.
Die gestoofde ribbetjies word warm bedien met natuurlike aartappels of kapokaartappels. Dit kan saam met nog 'n versiering & # 8211 gebraaide ertjies en wortels of gebraaide groenbone / geelbone en wortels.
Spring is vinnig en maklik. Kook 'n paar uie en 'n paar snye paprika in 'n bietjie olyfolie. Sny 'n wortel in dun skywe en sit dit in die pan om te verhard. Sit 'n paar ertjies of bevrore boontjies (pakkies wat uit die mark gekoop is of uit die vrieskas geneem word). Voeg sout en peper na smaak by. Kap groen of gedroogde dille fyn. Laat alles kook, met die deksel op die regte hitte, tot 'n bietjie sous oorbly (die water verdamp uit die bevrore groente).
Moenie 'n paar boere -piekels of piekels in asyn vergeet nie. Daar is ook 'n slaai groente, as jy gestoofde varkribbetjies saam met aartappels bedien (blaarslaai, spinasie, suring, botter, paardebloemblare, arugula, leurda, vars kool, gemeng of nie).
'N Soet rooiwyn kan nie ontbreek nie.
Goeie aptyt vir fynproewers oral, wat daarop aandring om net gesonde gekookte kos te eet! Dit maak nie regtig saak watter gewig jy het nie. Hou jy van hoe jy lyk? Voel jy goed in jou vel? Dit is al wat saak maak!
PS. Dokters beveel 'n glas rooi of rooiwyn by elke maaltyd aan. Dit is waar dat ek niks sê oor hoe groot die glas is nie. Ek dink in elk geval nie dat dit na 'n 0,5 liter -karaf verwys nie. Weet jy?
1500-2000 g varkboud (een stuk)
'n eetlepel peper
'n eetlepel komyn
sout, ander speserye na smaak
Die vleis word aan elke kant goed gewas en gesout. Masseer goed met jou hand. Plaas in 'n hittebestande pan of bak en besprinkel met swartpeperkorrels of gemaalde, komyn en ander speserye nadat dit vooraf gekook is.
Sit 'n paar goeie eetlepels varkvet. Die varkboud is relatief swak, so die varkvet help baie om te versag en verbruin. Gooi ongeveer 100 ml water in die bak en bedek met 'n deksel of foelie.
Bak die steak 'n uur lank teen 200 ° C bedek, verwyder dan die foelie en hou dit nog 'n uur by 180 ° C. Die tyd hang ook baie af van die grootte van die vleis, dit is die veiligste om dit te probeer n vurk. As dit maklik binnedring, is die vleis gereed.
Draai die stukkie pulp in die laaste halfuur met behulp van twee vurke van die een kant na die ander, selfs 'n paar keer. Dit bruin eweredig.
Verhit die olyfolie en speserye in 'n drukkoker. Voeg die plat peper by
Kalfsfilette met groenteversiering.
Geur die vleis met tiemie, sout, peper en 3 knoffelhuisies fyngekap en sit in die yskas.
anca folea 9 jaar gelede - 7 September 2008 14:45
Re: Gestoofde varkvleis met aartappels
mihaela 8 jaar gelede - 2 Julie 2009 13:49
Dit is 'n Japannese kos! Ek woon in Japan en doen dit gereeld. Dit is 'n bietjie anders, maar ek dink hierdie variant is ook lekker.
Ioana 8 jaar gelede - 2 Julie 2009 14:20
kan u my vertel wat die oorspronklike weergawe is? miskien doen ek dit so en sit ek 'n paar foto's. Dankie!
mihaela 8 jaar gelede - 3 Julie 2009 11:37
Haar naam is Niku jiaga
baie dun gesnyde vark (niku bar)
Ek sit ook (koniak), dit is 'n spesifieke Japannese, ek dink nie dit word in Roemenië aangetref nie, maar dit werk sonder dit.
groen ertjies of ertjies en ertjies
osake 1-2 eetlepels
sojasous 4-5 eetlepels
gemmerpasta, as dit in Roemenië aangetref word, as jy nie die gemmer op die klein rasper sit nie, gooi ongeveer 'n lepel
dashi, ek dink ook nie dat dit in Roemenië voorkom nie, dit is 'n vispoeier, ek weet nie hoe ek dit presies moet beskryf nie, as jy nie dashi sit nie, dink ek dat die kos 'n bietjie sag sal wees, ek doen nie weet wat vervang kan word.
Dashi word gemeng met 1 1/2 koppies water. Gemmer word verhard in 'n paar eetlepels olie saam met die vleis, kook tot die vleis wit is, voeg water by met dashi (ongeveer 'n eetlepel). Voeg aartappels, uie, wortels by., Die groente word in groter stukkies gesny. Die water moet nie te veel wees om net 'n bietjie te bedek nie, anders kom dit te sappig uit. Kook met 'n deksel totdat die aartappels sag is.) Voeg die suiker, osake en sojasous in volgorde. Laat dit prut en sit nie die deksel op nie. Nadat dit klaar is, moenie die deksel op sit nie, bedek dit met 'n handdoek. baie sap dreineer 'n bietjie. Ek het vergeet !! en voeg aan die einde die ertjies of ertjies by, laat dit kook net omdat dit dadelik kook.
Die afmetings is ongeveer, ek proe dit altyd, en afhangende daarvan voeg ek dit toe of nie.
Hierdie resep is meer vir diegene wat bereid is om iets nuuts te probeer; daar is baie nuwe smake vir ons.
PS: U kan die groente ook 'n bietjie verhard en dan water byvoeg met dashi, dit is opsioneel.
As u nog vrae het, sien ek daarna uit!
Ioana 8 jaar gelede - 3 Julie 2009 12:24
Kan ek in plaas van dashi vissous, opgelos in bees- / hoendersop, sit? Dink jy dit sal naby kom?
mihaela 8 jaar gelede - 3 Julie 2009 14:12
Ek weet nie wat om te sê nie, ek het tot nou toe nog nie vissous gebruik nie. In die weergawe van jou resep sit jy sop en ek sien dat jy spesifiseer dat jy ook vissoep kan sit, ek dink dit werk so.
Ioana 8 jaar gelede - 3 Julie 2009 14:47
Ek kon vissoep uit die kubus maak en ek het die blokkies prysgegee. daarom het ek aan vissous gedink. Ek het dit met beesblokkiesop gemaak en dit was baie lekker. Ek sal probeer om jou te vertel hoe dit is met vissous.