Gorgonzola -peer- en okkerneutpasta -resep - Nuwe resepte
Gorgonzola -peer- en okkerneutpasta -resep
Die wonderlike kombinasie van geure van gorgonzola, peer en okkerneute word saamgevoeg in hierdie heerlike pastagereg. Dit is vinnig, eenvoudig en bestanddele spreek vanself. Bedien met 'n groen slaai, indien verkies.
260 g penne pasta
3 eetlepels verkruimelde Gorgonzola -kaas
1 groot peer, geskil en in blokkies gesny
55 g gekapte geroosterde okkerneute
Bring 'n groot pot liggies gesoute water tot kookpunt. Kook die penne in die kookwater, roer af en toe, tot sag, maar styf, ongeveer 11 minute; dreineer.
Plaas die gedreineerde pasta terug in die pot; roer die botter, Parmesaankaas en Gorgonzola -kaas by die pasta en plaas op matige hitte; kook tot die kaas heeltemal gesmelt is.
Giet die room in die pastamengsel; roer. Verwyder van hitte en vou die peer by die pastamengsel in. Bedek met okkerneute. Geur met peper om voor te sit.
Goeie geure. Ek het dit ook met verskillende neute en verskillende kase probeer. Dit gaan goed! -28 Okt 2016
Dit sal 'n vyfsterresep wees met 'n paar veranderinge. Dit sou maklik drie mense bedien, en as dit deel was van 'n hele maaltyd, waarskynlik vier. Volgende keer sal ek die sous in die pot maak voordat ek die pasta weer byvoeg, net om dinge makliker te maak. Ek dink dit benodig 'n ekstra peer, sodat u die ekstra soetigheid en meer kontras van geure kry. Ek sal ook 'n ekstra eetlepel room en parmesaan byvoeg vir 'n bietjie meer rykdom. Baie lekker en anders; dit sal die onderneming beslis beïndruk.-10 Okt 2009
Ek was mal hieroor! Ek is 'n groot fan van alles wat kaas behels, so dit was 'n redelike seker weddenskap. Tog was ek bly dat dit so goed was. Selfs my man, wat regtig nie van Gorgonzola hou nie, het dit probeer, en hy het gesê dit was nie sleg nie. Volgende keer gaan ek 'n paar sagter, sappiger pere gebruik. Ek het ook pekanneute gebruik in plaas van okkerneute, aangesien ek nie van okkerneute hou nie. Dit was in elk geval wonderlik! -08 Sep 2009
Vir die pasta, meng die meel, eiers en 'n knippie sout in 'n voedselverwerker totdat die mengsel begin vashou. As die deeg te droog is, voeg 'n bietjie water by.
Bestrooi 'n houtbord of skoon werkoppervlak met 'n bietjie meel en knie die mengsel totdat dit 'n deeg vorm. Draai die deeg toe in kleefplastiek en plaas in die yskas vir 30 minute.
Bestrooi die pasta met 'n bietjie vier, rol dit dan deur 'n pastamasjien tot dit ongeveer 2 mm dik is (ongeveer nommer vyf op die pastamasjien). Alternatiewelik, rol die deeg uit met 'n deegroller.
Sny die pasta deeg in reghoeke ongeveer 5x2,5cm/2x1in. Knyp die reghoeke in die middel om 'n boogvorm te vorm. (Dit kan tot 24 uur voor die bereiding van die gereg gedoen word.)
Blansjeer die broccoli in 'n pan kookwater en verfris dit dan in 'n bak koue water en dreineer.
Verhit 'n eetlepel olie in 'n pan en voeg die knoffel by. Voeg na 'n minuut die spinasie en broccoli by. Sny die kaas in stukke en voeg by die spinasie.
Intussen, droogbraai die okkerneute in 'n aparte pan.
Kook die pasta vir twee minute in 'n pan kookwater. Dreineer deeglik.
Voeg die gedreineerde pasta by die spinasie, roer deur die kruisement en bedek met die okkerneute.
Ek het hierdie vanaand gemaak. Ek het prosciutto bygevoeg, die sout van die prosciutto het lekker met die soet pere gespeel en dit 'n bietjie kleur gegee. Heerlik! Sal dit beslis weer maak.
Dit was 'n enkele noot (nie) wonder. Kleur was 'n afslag. Miskien het dit meer sous nodig. Soortgelyk aan gom. Iets groen sal help. Wil graag 'n bietjie skop hê, maar dit lyk onvanpas by die pere. Komyn? Koljander? Gemaalde soetrissies. Sal probeer om dit te verbeter. maar wonder of ek dit moet vries en later of nou weggooi.
Het dit gemaak met 'n peer- en ricotta -ravioli. Van die grafiek af goed! Ek meet dit regtig nie, maar ek is seker ek het meer roosmaryn gebruik as wat nodig was. Dit was uitstekend en baie vinnig en maklik. Die enigste sub wat ek gedoen het, was geroosterde amandels vir die pekanneute, want dit is wat ek byderhand het. Gebruik die res van die geroosterde amandel om die hoender wat ek met die pasta bedien het, te bedek.
Ek was bekommerd oor berigte oor onaantreklike kleur met die sous, so ek het 'n bietjie gedekonstrueer en yum, yum - heerlik. Hier is wat ek gedoen het. . . In aparte panne: ek soteer my pekanneute in botter en 'n skeut peer drank - dan skep ek 'n lepel bo -op en soteer die pere oor hoë hitte in botter - net om op te warm en 'n bietjie kleur te kry - dan bo -op vir die sous, Ek het begin met roosmaryn en het voortgegaan, en, jy raai seker, 'n skeut peer drank bygevoeg. Baie vars roosmaryn. Dit is 'n bewaarder vir ons. Mense het sekondes teruggegaan.
Dit is 'n interessante, verskillende pastagereg. Ek gebruik spinasie linguine, wat 'n aantreklike kleur en 'n sagte aanvullende smaak gee. Volgende keer sou ek die vars roosmaryn verdubbel. Ek het die kaas nie genoeg gesmelt nie (miskien het ek dit nie fyn genoeg gekap nie), sodat te veel in die bodem van die pan beland het eerder as in die sous. Maar dit het steeds baie goed afgeloop.
Uitstekende geur wat almal geniet het. Soos 'n resensent daarop gewys het, is die kleur in hierdie gereg egter nie lekker nie. Die volgende keer as ek dit maak, sal ek dalk sien of ek die velle op 'n paar rooi pere kan los en 'n bietjie kruie bo -oor kan strooi.
Ek het dit drie keer vir verskillende gaste gemaak, elke keer het ek ongeveer 3/4 bygevoeg tot 'n pond hoenderblokkies. My man het onlangs gevra of ek agtergekom het dat elke keer as ek hierdie gereg gemaak het, hulle hul bordjies gelek het en/of meer gevra het. Regtig wonderlik, regtig maklik!
Ek hou van hierdie resep, maar ek het die botter 'n bietjie gesny en die pere op hoë hitte gaargemaak totdat dit bruin was, wat 'n lekker gekarameliseerde smaak gegee het. Ek voeg volgende keer nog meer vars roosmaryn by, en waarskynlik half en half in plaas van die room. Ek het 'n bietjie proscuitto gebruik en het gevoel dat dit niks by die gereg voeg nie.
Ek het gedink hierdie resep is goed, maar nie lekker nie. Punte verloor vir die icky-kleur van die sous.
Dit was heerlik! Ek het 'n volgraan linguine gebruik en dit het 'n mooi korrelige tekstuur wat perfek gekombineer is met die pere. Gebruik ook 'n bietjie minder gorgonzola en baie parmesaan. Ek sal dit beslis by my lys van herfs -gunstelinge voeg!
Ek het dit gemaak met gorgonzola- en okkerneut-gevulde tortellini in plaas van linguini en gebruik pistache (soos iemand aanbeveel) en dit was heerlik! Ek sal beslis weer 'n draai maak!
Fantasties! Ek was op soek na 'n soortgelyke gereg by 'n restaurant en dit kom baie naby! Ek het meer room bygevoeg, so die volgende keer sny ek die sous af. Ek het ook gekapte pistache vervang en dit was wonderlik!
Ek was glad nie beïndruk nie. Dit smaak op sy beste regverdig. Dit het ook 'n vreemde grys kleur gekry terwyl ek dit bedien het. (glad nie lekker nie) Ek het ook gedink ek sal hiervan hou. Ek het die resep tot op die letter gevolg. Miskien was dit my fout.
Ek voel soos 'n verraaier, want almal is opgewonde. Eerlik gesê, ek was ontsteld oor hierdie resep. En ek is mal oor vrugte/kaas variasies. Het dit baie vaal gevind. Ek sal dit nie weer regkry nie.
Dit is so 'n klassieke kombinasie en so maklik om 'n lekker smaak te maak. Maak seker dat jy die pasta en sous kombineer net voor jy dit voorsit. Ek het die fout gemaak om dit te meng tot kort voor ons dit geëet het, en die sous verhard op die pasta wat 'n nie so goeie tekstuur het nie. Uitstekende resep egter!
Uitstekende geure, geen aanpassings nodig nie. Ek bedien dit saam met hoenderpan gebraai in olyfolie en gestoomde broccoli (met knoffel) as bykosse. Maak seker dat u pere stewig is, maar hulle het nie bruin nie- hulle kon waarskynlik 'n effens hoër hitte gebruik het.
Ek voel ek moet dit net weer op 'n spesiale geleentheid maak! Ek was verbaas dat ek sonder sous beland het, net pasta met 'n wonderlike geur, en dat die smaak so subtiel was. Volle melk vervang vir die room.
Absoluut heerlik! Probeer 'n bietjie geskeer prosiutto by om dit nog lekkerder te maak!
Regtig maklik om te maak. Wonderlike mengsel van geure. Heerlike ete na werk!
Hierdie resep was baie lekker, ryk aan smaak. Ek is lief vir gorg. maar dit word gewoonlik in baie swaar pastageregte gebruik, hoewel die pere dit net genoeg verlig het. uitstekende middagete.
Ek stem saam met ander beoordelaars. Ek het gedink dit was inderdaad baie subtiel, maar heerlik. Nie een van die geure is te sterk of sterk nie. 'N Bietjie meer gorgonzola kan die ding doen. Die geure pas baie goed saam. Geniet dit!
Ek vind die roosmaryn effens oorweldigend. Volgende keer sou ek meer gorgonzola byvoeg en makliker op die roosmaryn gooi. Ek gebruik gesnyde amandels in plaas van pekanneute, en voeg 'n bietjie gebakte ham by. Die ham het dit regtig bygevoeg, beide in smaak en aanbieding. Ek stem saam dat die sampioene waarskynlik ook sal help. In die algemeen baie lekker..verskillend, maar ek beveel die ham aan om die gereg klaar te maak.
net een opmerking (ek het nog nie hierdie resep gemaak nie) in 'n restaurant het ek 'n pasta soos dit probeer, maar die sous het kerrie in en was goddelik. Miskien probeer die kerriepoeier vir diegene onder u wat dit vaag vind!
Ek het hierdie gereg geniet, maar ek het gevoel dat dit iets mis. Die geure het goed saamgewerk en was baie lekker, maar ek dink daar het iets ontbreek om hierdie resep regtig 'n 'quotwow' te maak. & Quot Enigiemand anders stem saam en het voorstelle oor wat om by te voeg? Ek kan nie regtig my vinger daarop sit nie, ek het gedink dat dit miskien sampioene is, maar ek weet nie of dit die ding kan doen nie. Oor die algemeen sal ek hierdie resep aanbeveel.
'N Totaal aangename verrassing. Baie ryk, baie lekker. Ek het organiese pere gebruik vir 'n voller smaak. Hierdie resep is 'n klein prys.
Gorgonzola -peer- en okkerneutpasta -resep - resepte
35 minute (20 minute prakties)
Pere kombineer pragtig met die happie romerige Gorgonzola, die twee kom gereeld saam in baie Italiaanse geregte voor, aangesien die kaas die soetheid balanseer met die regte hoeveelheid sout.
1/3 koppie (1 ounce) okkerneutstukke
4 Bosc -pere, geskil, ontkern en elk in lengte in agt skywe gesny
4 onse (1 koppie) verkruimelde Gorgonzola -kaas, plus meer vir afwerking (kan bokkaas vervang)
Bring 'n groot pot water tot kookpunt. Sout die water mildelik en voeg die pasta by. Kook tot net al -dente, sag maar styf, volgens die aanwysings op die verpakking. Bespaar 1/2 koppie pasta water voordat dit uitloop. Dreineer goed.
Terwyl die pasta kook, sit 'n groot diep pan oor medium hitte. Voeg die okkerneute by en kook, af en toe roer, tot geurig en ligbruin, ongeveer 5 minute. Plaas dit dadelik in 'n bak of bord, sodat dit nie brand nie en vee die koekpan uit.
Sit die pan weer op medium hitte en voeg die botter by. Sodra dit gesmelt is, voeg die pere by. Kook, draai die pere af en toe tot dit ligbruin en sag is, maar nie pap nie, ongeveer 5 minute. Gebruik 'n gaatjieslepel om die pere versigtig na 'n aparte bord te plaas en laat soveel moontlik vloeistof in die koekpan agter.
Voeg die sous by die pannetjie en skraap die bodem van die pan om enige geurige bruin stukkies te versag. Voeg die Gorgonzola by en bring tot kookpunt, klits totdat die kaas gesmelt het en die sous effens verminder het, ongeveer 5 minute.
Voeg die pasta en 1/4 koppie gereserveerde pastawater by die pan. Verlaag die hitte tot laag en roer om die pasta in die sous te bedek. Voeg die oorblywende pasta water by, 1 eetlepel op 'n slag, indien nodig, om die pasta los te maak. Die tekstuur moet romerig en vloeibaar wees, nie deeglik nie.
Verdeel tussen warm borde, voeg die pere, okkerneute en bosbessies by en strooi nog 'n bietjie Gorgonzola oor. Geur mildelik met die peper en sit voor.
Maak sampioene skoon, draai stingels versigtig los, hou eenkant en verwyder latte. Verhit 2 eetlepels olie in 'n pan. Braai die sampioene 2-3 minute aan elke kant op medium hitte, geur met sout en peper en haal uit die pan. Plaas die sampioene in 'n oondbak met die oop kant na bo.
Sny die stingels in klein stukkies. Skil en sny die ui fyn. Verhit die oorblywende olyfolie in 'n pan. Voeg vleis, ui en sampioenstingels by en braai 5-8 minute oor hoë hitte. Geur met sout en peper.
Was die peer, sny dit in kwarte, verwyder die sade en sny dit in stukke. Was die tiemie en skud droog. Kap die okkerneute grof.
Vul die sampioene met gekapte massa. Bedek met pere, okkerneute en tiemie en krummel gorgonzola oor die vulsel.
Bak die sampioene vir 10 minute in 'n voorverhitte oond van 400 ° F op die laagste rak. Haal uit en sit warm voor.
350 g (ongeveer 12 oz) Carnaroli rys
1 Williams -peer (of die kwaliteit wat jy kan vind)
200 g (7 oz) van gorgonzola kaas (die soet kwaliteit)
10 uitgedopte okkerneute
1 litergroente -aftreksel gemaak met ons resep
100 g gerasperde Parmigiano
Is u gereed om te leer hoe om risotto te maak met Gorgonzola, pere en okkerneute? Wel, laat ons dan begin! Begin met die voorbereiding van 'n groente -aftreksel, kap die okkerneute grof en sit dit eenkant. Kap die ui fyn en plaas dit in 'n pan met 30 g botter en 2 eetlepels ekstra olyfolie.
Kook dit vir 2 of 3 minute en voeg dan die rys by. Rooster dit vir 'n paar minute, roer, voeg dan die witwyn by en laat dit verdamp.
Terwyl die rys opdroog, voeg 'n lepel aftreksel geleidelik by totdat dit heeltemal gaar is (ongeveer 15-18 minute). Skil intussen die peer, verwyder die sade en sny dit in klein stukkies. Haal die gorgonzola -kors af en sny dit ook in klein stukkies.
Sowat 5 minute voordat die risotto gereed is, voeg gorgonzola en peer by. As die risotto gereed is, skakel die hitte af en voeg gekapte okkerneute, gerasperde Parmigiano en die oorblywende botter by. Roer baie goed en sit dadelik voor.
Hoe om 'n peer- en gorgonzolaslaai te maak
Die beste deel van hierdie slaai is hoe maklik dit is om te maak. U kan dit vir elke geleentheid bedien, en almal sal daarvan hou. Hierdie geure pas so goed saam. Dit is altyd 'n treffer.
Stap 1: Kap die okkerneute, bosbessies en peer grof.
Stap 2: Rooster die okkerneute liggies
Stap 3: Meng die vinaigrette
Stap 4: Meng die slaaibestanddele in 'n bak. Voeg die gewenste hoeveelheid vinaigrette by. Gooi om te bedek. En bedien.
Voeg pere by
As pere in die seisoen is en perfek sappig en ryp is, dan skyn hierdie slaai die meeste. 'N Ander prettige manier om die peer in hierdie resep voor te sit, is om 'n spiraliseerder te gebruik om lekker lintjies daarvan te maak (maak seker dat die peer nie te ryp is nie, of dat dit nie uitmekaar val nie).
As u nie soet en ryp pere kan vind nie, kan u die peer deur appel vervang. Dit gaan ook baie goed met die kaas.
Die kaas in hierdie resep is gorgonzola, maar dit kan met bloukaas of stilton vervang word. Gorgonzola het dikwels 'n sagter geur as bloukaas, so dit is 'n goeie keuse as jy nie 'n stinkende kaas het nie.
U kan dit vind in 'n sagte, romerige weergawe of 'n stewiger weergawe. Vir hierdie slaai is die stewige weergawe beter. As u nie van gorgonzola of bloukaas hou nie, kan u dit ook vervang met fetakaas, wat 'n ryk suurgehalte het, soortgelyk aan gorgonzola.
Geroosterde okkerneute is die ander belangrike bestanddeel in hierdie gereg. Hulle hoef nie suiwer gekonfijte okkerneute te wees nie, maar moenie dit rou in die slaai sit nie. Rou okkerneute het 'n bitterheid wat oorweldigend kan wees.
Die okkerneute moet in klein stukkies gekap word en liggies gerooster word. Ek sit dit vir ongeveer 3 minute op 'n braaipan oor medium hitte met 'n bietjie olyfolie, draai dit of roer dit 'n paar keer, sodat dit nie brand nie.
Geroosterde neute sal 'n paar dae goed bly as dit styf gebêre en bedek is. As u dus resepte, soos hierdie, voorberei wat geroosterde neute benodig, kan dit vooraf voorberei en geberg word. Ek maak gewoonlik 'n groter bondel as wat 'n resep vereis, so ek het ekstra.
Let daarop dat u dit voor die tyd kan maak, sodat hulle gereed is om in u slaai te gooi.
Ek rooster altyd my okkerneute op die stoof, want dit is vinniger met minder bohaai, maar jy wil dit in die oond rooster, hier is 'n gids om te volg.
Ek maak altyd my eie vinaigrette -dressing. Dit eindig soveel beter as enige aankoop in die winkel. En dit is so maklik om te maak. Ek het altyd die bestanddele byderhand sodat ek 'n slaaisous kan opdis wanneer ek dit nodig het. Ek wed dat jy dit ook doen.
Dit neem net hierdie bestanddele:
As u 'n voedselverwerker of 'n handmenger het, is dit perfek om slaaisouse saam te voeg. U kan dit ook met 'n klits doen of deur die bestanddele in 'n klein pot of houer met 'n deksel te sit en sterk te skud.
Maak sampioene skoon, draai die stamme versigtig los, hou eenkant en verwyder latte. Verhit 2 eetlepels olie in 'n pan. Braai die sampioene 2-3 minute aan elke kant op medium hitte, geur met sout en peper en haal uit die pan. Plaas die sampioene in 'n oondbak met die oop kant na bo.
Plaas 'n rak in die middel van die oond en verhit die oond tot 350 ° F. Bring intussen 'n groot pot mildelik gesoute water tot kookpunt. Sit die spinasie in 'n vergiettes in die wasbak.
Rooster die okkerneute op 'n afgeronde bakplaat in die oond tot donker goudbruin, 6 tot 8 minute. Tersyde gestel.
Kook die penne volgens die pakketaanwysings. Bespaar ongeveer 1/2 koppie kookwater en dreineer die pasta in die vergiettes oor die spinasie.
Sit die room, Gorgonzola, 1/4 teelepel. peper en 'n knippie sout in 'n 12-duim-kleefvrye pan en kook oor medium hoë hitte. Kook, roer gereeld, tot effens verdik, 2 tot 3 minute. Verlaag die hitte tot medium, voeg die pasta en spinasie by, en 2 eetlepels. elk van die okkerneute en grasuie. Kook onder voortdurend roer tot 'n deel van die sous deur die pasta geabsorbeer word, ongeveer 2 minute. Voeg indien nodig 'n bietjie kookwater by om die pasta klam te maak. Geur na smaak met sout en peper. Plaas oor in opdienbakke, strooi die oorblywende 2 eetlepels oor. okkerneute en 1 eetlepel. grasuie, en sit voor.
Bedien met 'n eenvoudige groenslaai met tuisgemaakte balsamiese vinaigrette.
Om die spinasie perfek te verwelk, sit dit in 'n vergiettes en dreineer die pasta daaroor.
Rooster die okkerneute in 'n pan totdat hulle begin verdonker.
Plaas in voedselverwerker en roer tot puin.
Roer by die ricotta met 'n bietjie olie, pietersielie en geurmiddels.
Lê 'n vel pasta op 'n meelbestrooide werkoppervlak en plaas teelepels vol van die mengsel met tussenposes langs die vel, en laat 'n gaping van 6 cm tussen elke heuwel.
Smeer om elke heuwel met 'n bietjie water.
Bedek met die tweede vel pasta en druk liggies om elke heuwel en druk al die lug uit.
Knip uit of stamp uit met 'n snyer en lê op 'n bakplaat.
Herhaal en bedek dan die ravioli met 'n klam handdoek totdat dit gaar is.
Verhit vier opdienborde in 'n lae oond met die gorgonzola in stukkies gesny sodat dit begin uitloop.