Brouery om dop te hou: Pelican Pub & Brewery - Tradisionele resepte - 2021
Brouery om dop te hou: Pelican Pub & Brewery
Met 'n naam soos Pelican, is dit geen verrassing dat 'n brouery 'n bedreigde spesie as oorsaak kan red nie. Nou, Oregon's Pelican Pub & Brewery het met die plaaslike Woodland Park -dieretuin saamgespan vir sy Brew by die dieretuin en geldinsamelingspogings.
Die brouwmeesters by Pelican het die Silverspot IPA, ter ere van een geliefde Oregon -spesie wat op die punt staan ​​om uit te sterf: die silwervlekvlinder. Silwervlekvlinders kan in Oregon, Kalifornië en Washington gevind word, maar 'n verlies aan habitat (veral viooltjies) het die spesie bedreig. Die skoenlapper is sedert 1980 op die lys van bedreigde spesies as 'n bedreigde spesie.
Gelukkig het herstelprogramme, soos die The Oregon Silverspot Captive Rearing Program en die Woodland Park Zoo, gewerk om die bevolking weer te laat woon deur nuwe vlinders in beskermde gebiede vry te stel. Een van die gebiede, Cascade Head, is sigbaar vanaf Pelican Pub and Brewery, so dit was 'n natuurlike vennootskap vir Pelican om die silwervlek te red. "Ons het gewag vir 'n geleentheid om 'n IPA in Engelse styl te vervaardig, wat 'n bietjie toegankliker sal wees vir die gemiddelde bierdrinker. Ons is opgewonde oor die promosiegeleentheid en vir die openbare bewustheid van die Oregon-silwervlek," sê Ken Henson, hoofbestuurder van Pelican Pub & Brewery, in 'n verklaring.
Die Silverspot IPA is 'n brouery in Engelse styl, gemaak met Sterling-, Fuggle- en Meridian-hoep; die IPA het kruie-, blomme- en mandaryngeurnote. Vanaf hierdie week is dit beskikbaar by PCC Natural Markets, Whole Foods en QFC (en 'n deel van die opbrengs gaan vir bewaringspogings vir die Silverspot). Dit sal ook beskikbaar wees by die Woodland Park Zoo's Brew by die Zoo-bierproe-geleentheid op 4 Oktober.
Die Silverspot IPA is nou die sesde bier op kraan vir Pelican; die brouery het die afgelope jaar alleen al verskeie toekennings gewen tydens die North American Beer Awards vir sy Tsunami Stout, Stormwatcher se Winterfest en Surfer's Summer Ale. Om nie eers te praat van die gekombineerde spyskaarte by die gastropub (soos die braaivleissteak en garnale en die Tsunami Stout-potbraai) en die ongelooflike uitsig op die see-dit is 'n brouery wat die moeite werd is.
Dit is die eerste in 'n deurlopende reeks, Breweries to Watch. Het u 'n gunsteling brouery wat erkenning verdien? Stuur vir ons u wenke per e -pos!
KOEKIES & GRAVY $12 VEGGIE OF HAM & amp SWISS QUICHE $12
GEBRAAIDE HOENDER & amp WAFFELS $12 AVOCADO TOAST $10
Probeer ons handtekening Full Sail Bloody Mary, KYLA Kombuchamosa of Beermosa!
Volledige pub -spyskaart beskikbaar die hele dag!
Ons neem tans nie besprekings vir groepsgeleenthede nie
Ernstig goeie kos
TOERS- gekanselleer tot verdere kennisgewing
Uitgewys as "Beste toer- en broukroeg in die kloof" deur Gorge Guide Magazine en word aangewys as een van "Die beste 8 brouery -toere" deur AAA se Via Magazine.
Neem 'n vat van ons bekroonde bier huis toe! Ons bied afhaal van vate in Hood River en Portland-bel om vandag joune te bestel!
Kiwanda Pelican Pub & Brewery
Notas: Kiwanda Cream Ale vier Cape Kiwanda, die beginpunt van die pragtige Three Capes Scenic Route en die geboorteplek van Pelican Brewing Company. Kiwanda is geïnspireer deur een van Amerika se tradisionele 19de -eeuse bierstyle, en het 'n goue kleur, blomme -geur, verfrissende lyf en 'n skoon, pittige afwerking. Of dit nou geniet word met jou tone in die sand by ons broukuip aan die see of in jou eie agterplaas, Kiwanda Cream Ale is 'n bewys dat ligkleurige bier verfrissend en inspirerend kan wees.
12,5 grade Plato
Kleur: 5 liefdesband
3,86 /5 rDev +5,5%
kyk: 4 reuk: 3,5 | smaak: 4 | voel: 3,75 | algehele: 4
Medium dun, helderwit kop wat vinnig verdwyn. Ligte goue strooikleur wat amper duidelik is. Baie ligte en basiese moutaroma met 'n sweempie speserye. Medium lig en smaakvol. Aangename, mout oorheers subtiele geur in blomme, met die mout oorheersing in die afwerking. Soortgelyk aan 'n fyn pilsner sonder die hopbyt aan die einde. Dit smaak soos 'n gewone gewone bier.
kyk: 4 reuk: 4,25 | smaak: 4,25 | voel: 4,5 | algehele: 4,25
12 oz bottel gedateer 10/1/20 gegiet op 19/12/20 in 'n pintglas.
Giet 'n 2 & quot roomwit kop. Deurskynende goudgeel kleur. Stygende borrels, nie veel veters nie.
Blomme -geurgeur met 'n bietjie bitter gis. 'N Baie ligte suurlemoenskil, lemoenskil.
Die klem val op die biscuity -pilsmaak en blommehoppie met 'n tikkie sitrus. Goed gebalanseerd.
Baie gladde en romerige mondgevoel. Onopvallend en nie-sametrekkend.
Baie maklik om te drink en 'n gebalanseerde bier wat 'n paar geure en geure deel met 'n pilsner of ander pils.
kyk: 4 reuk: 4 | smaak: 4,25 | voel: 4 | algehele: 4
Kyk: halfhelder ligoranje met 'n lewendige en vinnig afsaklike kop wat geen veters agterlaat nie
Aroma: Lekker gebraaide mout, roomnote (soos in roomkoeldrank, nie melkroom nie), blomhoppies, nat strooi en vrugtige esters
Smaak: Blomhoppie, strooi en gebraaide mout skop dinge af en meng dit terwyl die vrugtige esters in en uit die prentjie vervaag. Sluit af met meer van alles en op die moeilik omskryfbare, maar room-ale-agtige noot
Mondgevoel: glad-selfs 'n bietjie syagtige, medium-hoë koolsuurgas en 'n baie skoon en sagte afwerking
Algehele: 'n wenner. Ek is 'n groot fan van hierdie hibriede styl en dink dit is 'n baie goed gemaakte voorbeeld daarvan. Net soos ander hibriede style (Kolsch, Cali Common, Cream Ale), bevat dit 'n uitstekende mengsel van gladheid en netheid, terwyl dit ook sag is en merkbare esters het. Ek drink al jare hierdie goed, en as daar roomys in die straat is, word dit beslis aanbeveel
kyk: 3,75 | reuk: 3,75 | smaak: 3,75 | voel: 4 | algehele: 4
'n regte soliede roombier, smaakliker as die meeste, maar regtig skerp en skoon om te drink, verfrissend, maar nie noodwendig somerig nie, soos dit die hele jaar deur waardevol sou wees, wat nie altyd die geval is nie, nie te lig of iets nie, baie goed bier gemaak, want almal is amper van pelikaan. ons het hierdie seser by hul venster na die brouery opgetel en dit op die strand gedrink, terwyl ons uitkyk na die golwe en die rots en alles, 'n mooi idilliese plek! hierdie bier het 'n matige diepte vir die styl, 'n koekiemoutnoot wat nie soet is nie, maar net 'n bietjie groter is as die norm. die gis het ook 'n bietjie geur, waarvan ek hou, amper 'n pilsbrood daaroor, baie skerp om af te maak, maar met 'n Europese karakter in die middel. hop is net bitter en baie sag, maar daar is 'n varsheid wat regtig opval. Ek kry 'n byna pannekoekbeslag omdat dit 'n bietjie warm word, en ek hou die beste daarvan as dit koud is en meer verfrissingsvermoë het, maar ek waardeer dit as dit vet is vir die styl. old school en modern op dieselfde tyd, 'n hoogs relevante Amerikaanse cream ale wat my betref. Pelikaan laat my nooit in die steek nie (behalwe as die wagtyd om 'n bier by die brouery te drink gedurende die koronavirustyd meer as twee uur is en u dit moet oorskiet ten spyte van groot stookvlakke).
kyk: 3,25 | reuk: 3,25 | smaak: 4 | voel: 3 | algehele: 3.5
Onbekende ouderdomsbottel in 'n pintglas gegooi. Die kleur is 'n half -wasige geelgoud, baie sterk koolzuur, 'n ordentlike bleekwit 1 -vinger kop met goeie skuim en seep. Vetsnoer is O.K. Die neus is vir my onopvallend, maar aangenaam en nie anders as 'n sagte pels nie. Die smaak is waar hierdie room -aal skyn: goeie sprankelende hop voor, geen bitterheid nie, skerp en skoon met 'n romerige sitrusafwerking. Die afwerking het 'n lekker romerige basis met 'n bietjie moutige karakter.
Dit is 'n goeie, maklike drinkbare roombier van Pelican. Vir eenvoudiger tye neem hierdie brousel die koek.
4,27 /5 rDev +16,7%
In die eerste plek moet u Pelican ondersteun net omdat hulle moontlik die mooiste uitsig het van enige brouery ter wêreld, waar u 'n pint en middagete letterlik op die strand kan sit en kyk na reuse hooibergrots en die magtige Stille Oseaan aan jou voete.
As dit nie genoeg is nie, is daar 'n paar ander dinge om van hierdie bier te hou: dit kom in 'n baie aantreklike oranje blik van 19,2 gram, die perfekte enkele porsie vir 'n drankie van hierdie ABV, of om met 'n geliefde te deel. Room ales self sal jou nooit met geur bederf nie. Dit gesê, hierdie een is skoon en skerp en verfrissend soos geadverteer. As u dit na die see kyk, sal u plesier baie keer vermeerder word.
kyk: 4.5 | reuk: 3,75 | smaak: 4 | gevoel: 4,25 | algehele: 4
Gee 'n heerlike 'klassieke' bessiegeel/goud. Lekker donsige kop hou sy eie.
Die reuk is effens mouterig. Ligte broodigheid.
Taste het 'n lekker bittere c-hop-treffer wat vinnig afgespoel word met 'n sterk, botterige en effens botterige geur. Goeie balans en een van die eerste keer dat ek gesien het hoe mense die 'botterige' diasetielgeur in bier kan waardeer. Dit werk goed hier.
Mondgevoel is lekker met 'n skerp byt, gebalanseerd met 'n romerigheid en volheid vir die liggaam. Maklik om te drink sonder om waterig te wees.
Oor die algemeen is dit 'n lekker maklike drink. Hierdie styl was verbaas en val nie uit die smaak nie, en dit sal nie verbaas wees as dit 'n goeie terugkeer maak nie. Dit is 'n baie aangename bier sonder enige moderne toeters en fluitjies
kyk: 4,25 | reuk: 4 | smaak: 3,75 | voel: 4 | algehele: 4
Gooi 'n taamlike stewige wit vinger in my Boston Lager -glas. Behoud is gemiddeld, maar dit het uitstekende aanvanklike veters en film laat. Die liggaam is 'n kristalhelder goue oranje, met 'n baie groot hoeveelheid borrels. Lyk tot dusver regtig goed.
Die neus is droog, 'n paar grashoppies, baie ligte moute. Geen diasetiel nie, miskien 'n klein bietjie dms. Ruik skoon, romerig, stylvol, baie lekker.
Die geur is baie dieselfde, 'n bietjie soeter as wat die neus aandui, maar nog steeds lig en effens droog. Hopgeur is meestal nie teenwoordig nie, medium-lae bitterheid is merkbaar en hoër as wat verwag is. Geen dms of diacetyl. Minerale afwerking. Het 'n bietjie meer geur en is 'n bietjie minder glad as wat ek verwag het.
Mondgevoel is redelik goed. Koolsuur is ongeveer medium. Suikers is skaars aanwesig, dit drink maklik en is relatief droog - daar is 'n goeie balans. Bitterheid bly nie staan ​​nie en is meestal welkom.
Drinkbaarheid is miskien 'n bietjie onder wat ek verwag het, maar oor die algemeen baie hoog.
Die voorkoms was wonderlik, mooi dik veters heeltemal af.
Oor die algemeen 'n taamlike soliede roombier, 'n bietjie ruheid, maar oor die algemeen 'n lekker brou wat redelik gebalanseerd en smaakvol is vir die styl.
kyk: 5 reuk: 5 | smaak: 5 | voel: 5 | algehele: 5
DIT IS VERDER DIE BESTE LIGTE BIER DAAR UIT! DIT IS EEN VAN DIE REDES WAT EK ELK JAAR NA OREGON GEBRUIK HET, EN DIT IS DIE EERSTE DING WAT EK STOP EN SO BEGIN SOOS ONS DAAR KOM.
PELICAN MOET HULLE VERDELINGS UIT DIE ROCKY BERG UITBrei.
BETER IN FLES AS OP KRAN
kyk: 4 reuk: 3,5 | smaak: 3,75 | voel: 3,75 | algehele: 3,75
Uit die bottel gooi dit 'n helder goue amber met 'n beskeie, langdurige kop. Ligte geur, ligte mout met heuning. Smaak is dieselfde. Romerige mondgevoel. Maklik bier drink!
kyk: 3,75 | reuk: 3,5 | smaak: 4 | voel: 4 | algehele: 3,75
22 oz in 'n samuel smith imperial pintglas.
Kyk: lig, deurskynend geel. Groot wit kop. uit die glas gegooi. Hoë koolzuur. Borrel intens
Reuk: suurlemoen? roosterbrood, beskuitjie, mooi brood, gis, heuning
smaak: ligte mout, bietjie sitrus, heuning, ligte soet room
gevoel: gladde en romerige mondgevoel, 'n bietjie bubbel
algemeen: goeie somerbier. mooi en lig met 'n aangename geur.
kyk: 4,25 | reuk: 3,75 | smaak: 3,75 | voel: 3,75 | algehele: 3,75
Giet 'n perfek helder geel met 'n dun skuimagtige wit kop. Nie heeltemal die stywe borrels waaraan ons gewoond geraak het vir die styl nie, maar uitnodigend genoeg.
Daar gebeur nie veel in die geur nie. 'N Eenvoudige soetkoekie, miskien 'n tikkie heuning en 'n bietjie pittige afwerking.
Weer met beskuitjies wat heuning liggies bedruip, gevolg deur 'n subtiele peperige afwerking.
'N Matige koolzuur word gebalanseer deur 'n effens romeriger as verwagte afwerking. Asof water liggies met heuning toegedien is.
In die algemeen lyk dit asof heuning konstant was, hoewel ek nie weet of daar heuning in hierdie bier gebruik is nie. 'N Ligte en verfrissende brou vir 'n warm dag. Cheers!
kyk: 4 reuk: 3 | smaak: 3 | voel: 2,75 | algehele: 3
Ek kan nie onthou of ek dit op die Tilamook -plek gehad het of net uit 'n bottel daarna nie. Hoe dan ook, ek het dit al verskeie kere gehad. Was dit hul vlagskip op 'n tyd?
Gee 'n goue kleur, vol 1 & quot; wit kop bo -op. Lyk ongefilterd. Aroma is meestal gars tipe graan note. Smaak is meer dieselfde. Relatief glad, hier is nie veel aan die gang nie, wat ooreenstem met die stylriglyne. Die mondgevoel is eintlik baie bitterder as wat ek sou verwag het. Ek bedoel, 25 ibu? Smaak soos 45. Bomber -formaat is lam weens die prys per ons. Dit is meestal 'n bruikbare bier.
kyk: 4,75 | reuk: 3,5 | smaak: 3,5 | gevoel: 4,5 | algehele: 4,25
Kyk: helder geel lyf, een vinger wit kop.
Reuk: sagte korrels en edel hop.
Smaak: Dieselfde as hierbo, maar bevat 'n bietjie sagte mielies.
Gevoel: ligte liggaam, medium koolzuur, 'n sweempie soetigheid.
kyk: 3.5 reuk: 3,25 | smaak: 3 | gevoel: 4,5 | algehele: 3.5
Het dit op 'n kraan in 'n pintglas by The Chowder Bowl in Newport, Oregon, gehad.
L: Dit was 'n mooi goue kleur met 'n redelike stewige kop.
S: Ruik meestal na mout en koring.
T: Dit was vreemd tert met 'n effense room smaak en 'n bietjie koring. Die smaak in die algemeen was regtig gedemp en nie wat ek verwag het nie. Ook 'n vreemde bittere nasmaak wat die bier vir my 'n bietjie onbalanseerd laat voel het.
F: Dit het 'n lekker romerige sagte tekstuur en het lekker afgegaan.
O: Dit was 'n goeie bier wat waarskynlik sou herbestel as al die groot name beskikbaar was, maar dit is uiters onwaarskynlik in die PNW. Nie sleg nie, maar sal waarskynlik nie uit my pad gaan om dit te kry nie.
kyk: 4 reuk: 3,75 | smaak: 4,25 | voel: 4,5 | algehele: 4,25
By die Tillamook -broukroeg, in 'n pintglas gegooi. Bleek goudkleurig met 'n klein wit kop, minimale veters, baie borrels. Reguit moutige aroma. Ligte, skerp, verfrissende gevoel met sagte moutige note, wenke van appelkoos. Smaaklik en maklik om te drink.
kyk: 3,75 | reuk: 3,5 | smaak: 4,5 | voel: 4 | algehele: 4,25
Ligte strooikleur met pragtige kop en ligte veters.
Smaak is lig en baie kongruent. Moute oorheers met ligte blomhoppe wat deurboor. Koolsuur is glad, maar ietwat aggressief.
kyk: 3,75 | reuk: 3,25 | smaak: 3,5 | voel: 3,5 | algehele: 3.5
Gegooi in 'n spieglau ipa -glas uit 'n enkele oz. bottel, gooi 'n helder en redelik helder liggoud met 'n mooi wit skuimagtige kop met 2 vingers en goeie behoud. Neus is heeltemal anders as byna enige ander bier waaraan ek kan dink. het 'n soort van te soet kortbroodnoot wat oorheers, wat uniek is, maar my nie regtig aanspreek nie. Ook 'n bietjie grasperke en 'n bietjie korrelige soetigheid. Wat die smaak betref, is die te soet deegagtige notas nie so prominent nie, maar hulle verskyn steeds halfpad en voer die vertoning van daar af. Maar voor dit is daar 'n effense sweem van helder sitrus en 'n bietjie fyn korrel wat baie lekker is. Mondvol is aansienlik en miskien selfs romerig sonder om dik te wees. voel ook redelik lig en dun, maar nie op 'n waterige manier nie. redelik skerp aan die einde. Interessant, maar die soet brood is nie vir my nie. Ek het nie te lank gelede een van die beter pre-prob lagers wat ek in 'n lang tyd van die baie organiese Bang probeer het, so dit kan my verwagtinge hier beïnvloed. Ek is in elk geval bly dat ek hierdie een probeer het, maar ek is nie van plan om weer te gaan nie.
kyk: 3.5 reuk: 3,25 | smaak: 3,5 | voel: 3,75 | algehele: 3.5
Uit 'n bomwerper gegiet, is dit 'n aangename en effens troebel liggoue kleur. Aroma is brood en koekies. Die roombier proe van ligte mout en net die ligte bitterheid in die agtergrond. Finish is lig en skoon Cream ales is nie die gewildste styl nie, maar 'n goeie alternatief en lig op ABV van nature.
kyk: 3,75 | reuk: 3,75 | smaak: 3,5 | voel: 3,5 | algehele: 3,75
Meestal helder, met 'n bietjie deeltjies. Dun, borrelende kop en strepe. Die geur is ligblom, karamelmout, met 'n bietjie gras, sitrus en kruie -note. Smaak is kruie, gras, broodmout en ligte sitrus. Fris en verfrissend, 'n ordentlike bier in die algemeen.
kyk: 3,75 | reuk: 3,5 | smaak: 3,5 | gevoel: 3,25 | algehele: 3,25
Glad en glad beskryf die roombier die beste. Klein romerige kop, effe wasige goue lyf. Soetmoutgeur, brooddeeg, koekies. Smaak is effens pittig en soet, souterig, ligte sitrus, hooi. Skielike afwerking.
kyk: 4.5 | reuk: 3,75 | smaak: 3,75 | voel: 3,5 | algehele: 3,75
Gee 'n helder, goue kleur. 1/3 duim kop van 'n wit kleur. Groot behoud en goeie veters. Dit ruik na sterk bleek mout, 'n sweempie soetmout, 'n sweempie hop, 'n sweempie sitrus en 'n sweempie room. Pas by die styl van 'n Cream Ale. Die mondgevoel is skerp en skerp, met 'n gemiddelde koolzuurvlak. Smaak van sterk bleek mout, 'n sweempie soetmout, 'n sweempie hop, 'n sweempie sitrus en 'n sweempie room. In die algemeen 'n goeie voorkoms, maar 'n gemiddelde aroma, liggaam en versnit.
kyk: 4 reuk: 3,5 | smaak: 3,5 | voel: 3,5 | algehele: 3.5
Van kraan tot glas by die brouery in Cape Kiwanda, Pacific City, OR
Voorkoms: ligte amber, helder vloeistof, medium -wit kop wat stadig verdwyn
Reuk: mout, korrelige geur
Smaak: medium bitter
Smaak: lewendige koolzuur, romerig
In die algemeen: baie goed om te herhaal
Gedrink: 6 Mei 2016
Gedeeltes was goudkleurig met 'n romerige kop wat veters agterlaat.
Die reuk is na blomme, 'n sweempie sitrus (suurlemoen) en suurdeegbrood.
Die smaak is van suurdeegbrood - soet en tert met sitroengras en 'n blomme, verfrissend droë afwerking.
Dit het 'n romerige, gladde lyf.
Mooi eienskappe. 'N Aangename brousel en 'n baie goeie voorbeeld van die styl.
kyk: 4 reuk: 3,5 | smaak: 4,25 | gevoel: 4,25 | algehele: 4,25
Giet 'n romerige kop, nie veel kant op glas nie. bleek en troebel afgeel. Ruik tert en beskuit. Smaak baie tert, droog en effens peperig in die agterkant. Dit het ook 'n gebraaide, koeldrankagtige smaak. Dit laat my dink aan 'n huwelik tussen 'n Tsjeggiese pils en 'n sjampanje. Dit is verfrissend en borrelend, lig van lyf en maklik om te drink (as jy van tertroom -ale hou). Dit was ordentlik. Ek het baie van die droë nasmaak gehou. Lekker vir 'n somerblusser.
Breakside Brewery is in 2010 in Noordoos -Portland geopen as 'n restaurant- en kroegbrouery en het gegroei tot 'n gewilde streeksbrouery wat jaarliks ​​30.000 vate produseer. Die brouery is bekend vir sy breë portefeulje bekroonde, innoverende bier. In 2013 brei Breakside sy bedrywighede uit na Milwaukie, OR, met 'n produksiefasiliteit en kraankamer wat 40 000 vate bier per jaar kan produseer. Die brouery het sy derde plek in 2017 geopen - 'n lewendige brouery in die Slabtown -distrik in Noordwes -Portland. In 2019 het Breakside een van slegs 'n handjievol brouerye in besit van werknemers in die land geword.
Benewens die wen van baie nasionale, internasionale en plaaslike toekennings vir sy bier, is Breakside in 2017 en 2019 aangewys as brouery van die jaar by die Oregon Beer Awards en die 2018 Best of Craft Beer Awards. Breakside verkoop bier op konsep en in pakkies in Oregon, Washington, Hawaii, Arizona, Colorado, Idaho, Montana, Massachusetts en Noord -Kalifornië.
Waar: 923 W 7th St, Little Rock, AR 72201
Toe dit begin: 1993
Wat om te bestel: Firehouse Pale Ale
Vino's, wat in 1993 gestig is, is die oudste brouery van Arkansas wat voortdurend bedryf word. Dit bied meer as net bier, ook pizza in New York-styl, toebroodjies, slaaie en lewendige vermaak. Oorspronklik bedoel as Vino's Pizzeria in 1990, het dit vinnig oorgeskakel na 'n brouery nadat Arkansas dit in 1993 gewettig het. Vino's is trots op sy wye verskeidenheid handgemaakte aal, IPA's, stoute en draers, en sy reputasie as die staat se "Original Brewpub".
Gedurende die hitte van die Eerste Wêreldoorlog het vier Amerikaanse soldate hulself in 'n klein dorpie -kroeg bevind. Hulle belangrikste verbinding is in dieselfde weermagmaatskappy. Terwyl toevallige inleidings gemaak word, beklemtoon Leonard Anderson sy afkeer daarvan om genoem te word "Leo ", die troeteldiernaam wat sy ma as kind gegee het. En soos dit altyd gebeur as alkohol betrokke is, begin die res van die groep Chet (broer van Leonard), Clancey en Roscoe, om #Leo " oor sy naam te terg. Die vure van verergering, wat deur ale aangevuur word, veroorsaak 'n groot bakleiery. Eerstens onder die vier dienspligtiges, daarna vinnig almal ingesluit en#8211 insluitend die kroegmeisies!
Soos dit met dronk gevegte gaan, het die gevegte vinnig opgelos en die drink nog vinniger hervat. Die vier kennisse het goeie vriende geword en belowe om kontak te behou sodra die oorlog verby is. Wonder bo wonder het al vier oorleef. Omdat hulle almal ongetroud was, het hulle uiteindelik besluit om hulle in Roscoe, Harrodsburg, Kentucky, te vestig. Die vier het saam sake gedoen en 'n meule/algemene winkel/poskantoor geopen.
Met verloop van jare het tye verander. 'N Verbod het oor die VSA gewei. Op 'n bedompige someraand het die mans op die voorstoep van Clancey gesit en herinner aan die oorlog en verlang na 'n lang, koue bier. Maar aangesien die verbod in volle gang was, het dit vinnig 'n belangrike punt geword. Dit het ook die inspirasie geword vir die vier vriende en hul grootste geheime brouery, waar hulle die bier kon skep wat hulle wou. "To Hell With The Government! " het die tradisionele roosterbrood geword van die brouers en die paar geselekteerde vriende wat genooi is om te smul aan die geheime brou.
Snel vorentoe 'n paar dekades. LeMayne Ellis, Steve Anderson, Keith McQuerry en Jay Anderson, almal uit Harrodsburg, maak die solder van LeMayne se kinderhuis skoon. Onder hope ou koerante ontdek hulle 'n ou koevert. Binne die koevert ontdek hulle 'n vervaagde prentjie van vier mans en 'n paar bladsye van resepte. By verdere ondersoek besef hulle dat hulle nie net die direkte familie van die oorspronklike skeppers is nie, maar dat hulle ook nou die geheime resepte besit.
Met baie eksperimentering en proef en fout is die Lemons Mill Brewery en die OCD2 -handelsmerk gebore. Die koppeling van tradisionele brouery en infusies van moderne geure het 'n paar van die wonderlikste bier gemaak wat oor u lippe sal kom.
14 brouerye in swart besit en swart geleide wat u moet weet
Minder as 1% van die byna 8500 handwerkbrouerye in Amerika is in swart besit. Dit moet verander.
Die handwerkbierbedryf het 'n probleem met 'n gebrek aan diversiteit. In die Brewers Association & rsquos 2019 -opname het bevind dat 88 persent van die broueryeienaars wit was. Van daar af was die Amerikaanse Indiese of Alaska -inheemse eienaars 4 persent, gevolg deur Asiatiese en Spaanse eienaars, beide op 2 persent, en die eienaars van die swart brouery op slegs 1 persent. Spaanse werknemers beslaan ongeveer 7,5 persent van die brouery -dienspersoneel en swart werknemers sit by net meer as 4 persent van die brouery -dienspersoneel.
Hierdie getalle is nie OK nie, en ons begin dit verander deur op te staan ​​en diegene te ondersteun wat paaie maak wat ander kan volg. Ter ere van die Black History Month het ons 'n lys saamgestel van 14 brouerye wat óf in besit is van Black folk óf onder leiding van 'n Black brouer. Dit is geensins 'n uitgebreide lys of 'n beste van die volgende nie; die volgende is bloot 'n versameling enkele opvallende brouerye in die land wat u moet ken en ondersteun.
Van: St Petersburg, FL
Green Bench is een van die seldsame brouerye van wêreldgehalte wat regtig baie bier kan brou. Dit is te danke aan mede-eienaar en hoofbrouer Khris Johnson en rsquos onberispelike brouvernuf, en hy is ook 'n stigterslid van die USF St. Petersburg en rsquos Brewing Arts Program. Die visie en vermoëns van Khris en rsquo het oorgegaan tot die feit dat Green Bench bekend is vir alles van IPA's tot gemengde fermentasiebiere tot lagers en alles tussenin.
Van: San Antonio, TX
In 2020 was dit die Black Is Beautiful -inisiatief van Weathered Souls wat een van die grootste impakte op die handwerkbierwêreld gehad het. Die samewerking, wat deur medestigter en hoofbrouer Markus Baskerville bedink is, het byna 1 200 brouerye van regoor die wêreld byeengebring, wat bedoel is om bewus te maak van die ongelykhede en ongeregtighede wat swart mense elke dag in die gesig staar. Baskerville en Weathered Souls is opkomende sterre in vaartuie met diep stoute en dorstige IPA's.
Krone en hoep
Van: Inglewood, CA
Crowns & amp Hops, wat deur Beny Ashburn en Teo Hunter gestig is, fokus al jare hul werk daarop om die rasse- en geslagsgaping in handwerkbier te sluit. Bierbroue wat histories swart kolleges en universiteite herken, of saam met ander eienaars in swart besit, soos Red Bay Coffee, is die middelpunt van dit waarvoor Crowns & Hops staan. Hul uiteenlopende portefeulje bier wissel van pilsners tot IPA's aan die Weskus en meer. Crowns & amp Hops bou tans sy eerste braaipan.
Van: Orange, NJ
Gestig uit Roger Apollon Jr. & rsquos se passie vir tuisbrouery, wil Four City Brewing Company 'n plek wees waar almal lekker bier kan geniet. Die mikrobrouery produseer allerhande heerlike, sitrus-verwagte IPA's en ander style wat by die plaaslike Oranje-gemeenskap aansluit en sy vlagskip Citrus City is die toonbeeld van hierdie huldeblyk aan die huis.
Van: Harlem, NY
Celeste Beatty was 'n ware pionier in die brouerybedryf sedert die 90's. Sy het Harlem Brewing Company in November 2000 amptelik gestig en het sedertdien haar drie vlagskipbiere (Sugar Hill Golden Ale, Renaissance Wit en 125 IPA) as stapelvoedsel vir enige drinker in New York gevestig. Beatty, wat die erfenis van Harlem saamgevoeg het, het ook uitgebrei tot 'n suster -brouery in Rocky Mount, NC, genaamd Harlem Brew South. As u dit kan vind, is Renaissance Wit een van die beste Amerikaanse Witbiers wat daar is.
Stedelike wortels brou
Van: Sacramento, CA
Urban Roots Brewing het homself vinnig as 'n gunsteling onder ambagsbiernerds en toevallige bierdrinkers beweer. Dit is nie net omdat hulle as 'n rookhuis in Texas-styl dien nie, maar ook as gevolg van die mede-eienaar Rob Archie en die jare lange insig in die ambagsbier. Hy was ook die eienaar van die Pangea Bier Cafe wat gehelp het om Sacramento & rsquos bloeiende handwerkbier -toneel te vestig. Urban Roots blink uit by IPA's, pilsners en portiers.
Van: New Haven, CT
Alisa Bowens-Mercado, eienaar en stigter van Rhythm Brewing Co., is 'n werkperd van een vrou. Sy het Rhythm Brewing Co. in 2018 begin met die fokus op ongefiltreerde ambagsmakers, aangesien lagers die drankie van beide haar grootmoeders was. Die vlagskip Rhythm Unfiltered Lager gebruik Suid-Afrikaanse hoep en is presies wat u soek in 'n skerp, maklik drinkbare bier.
Die Gulp Coast. beskou dit as die antwoord van die Sunshine State op die wynland van Kalifornië. Langs die roete sal u op tuisgemaakte brouerye afkom wat kunsbier wat op die terrein gebrou word, aanbied. As u na die proelokaalkroeg kyk, is u onder vriende, wat almal 'n liefde vir plaaslike bier en hul gemeenskap het.
Ons nuwe Craft Brewery Passport 2.0 beklemtoon die dinge wat die Gulp-kus nie mag misloop nie. Maak 'n brouwery -toer, ontmoet die brouer en vul 'n groeier met u gunsteling aanbod. Elke brouery langs die roete is uniek in sy omgewing en atmosfeer - maar ook in wat op die spyskaart is. Sommige spesialiseer in somervriendelike suur, en ander kies vir klassiekers wat plaaslik geïnspireer is (mango-habanero IPA, iemand?).
Moenie die kans mis om die kenmerkende bier van die omgewing, Florida Weisse, te proe nie, 'n tert, lae-alkoholiese, hoogs koolzuurhoudende brouery geïnspireer deur die Berliner Weisse. Plaaslike brouers maak dit hul eie met wenke van die trope: sleutelkalk, draakvrugte en passievrugte.
Ons paspoort 2.0 hou tred met die avontuur! Kom meer te wete oor ons bierkultuur deur 'n paar van die 35+ plaaslike handwerkbrouerye langs die Gulp -kus te besoek, en vergeet nie om u opgedateerde Craft Beer Trail -paspoort 2.0 (hieronder) te bestel vir 'n kans om pryse te wen nie!
Lus vir 'n handwerk -skemerkelkie wat gemaak is met plaaslik gedistilleerde spiritualieë? Kyk na ons video met heerlike drankresepte.
WANNEER U BESOEK: St. Pete/Clearwater se handwerkbrouerye neem ekstra voorsorgmaatreëls om te verseker dat hul gaste en personeel 'n veilige en positiewe ervaring beleef. Personeellede moet ten alle tye (binne en buite) gesigbedekkings dra terwyl hulle aan diens is, selfs as hulle nie deur die kliënt gerig is nie. Gaste moet maskers of gesigbedekkings dra terwyl hulle op 'n tafel wag of enige tyd terwyl hulle deur 'n brouery loop (u kan u masker verwyder as u aan tafel is). Gaste moet sit om bedien te word. As u een van ons plaaslike brouerye besoek, moet u onthou dat u geduldig en vrygewig is met u bedieners - hulle doen alles in hul vermoë om u 'n lekker ervaring te bied.
'N Britse brouery het klein kroeë vir krimpvarkies gebou
Wilde Britse krimpvarkbevolkings het afgeneem, maar bier is hier om te help.
Verlede jaar het McDonald 's in Swede 'n onweerstaanbare oulike promosie onthul: die kleinste McDonald 's " 𠅊 klein "McHive " wat spesifiek gebou is vir bye om kwynende bypopulasies te ondersteun. Toe, in Desember, het 'n burrito joint in Kentucky 'n klein opspringplek oopgemaak net vir eekhorings. Maar wat van Britse krimpvarkies? Hulle verdien natuurlik 'n behoorlike kroeg.
Verlede week het die Camden Town -brouery in Londen klein kroeë vir krimpvarkies onthul wat in die natuur in die VK woon, in samewerking met die British Hedgehog Preservation Society. Hierdie draagbare watergate het Donderdag te koop gekry vir ꍐ 'n pop (ongeveer $ 65) en is gepas die naam The Hibernation Arms genoem. Hulle lyk dalk soos u plaaslike, en die brouery het geskryf, maar elke kroeg is eintlik 'n veilige plek om krimpvarkies in die winter te winterslaap, en geboorte babavarkies in die somer, wat u kan koop vir u eie tuin. & #x201D As twee ekstra bonusse het 100 persent van die opbrengs aan die Preservation Society gegaan, en elke kroeg het 'n vier-pakkie menslike bier, Camden Hells, in Hibernation Lager.
Daardie bier, 'n pittige, winteragtige indruk op Camden Town se handtekening, Hells Lager, sal ook 'n deel van sy verkope sien skenk om Brittanje se stekelrige soogdiertjies te help. "Hibernasie is deesdae nie maklik vir Britse wild nie. Die verandering in hul omgewing het veroorsaak dat diere soos krimpvarkies baie later in die jaar aankom, wat beteken dat hulle nie genoeg kan eet om deur die koue wintermaande te slaap nie. En in stedelike gebiede het die verlies aan habitat, gevaarlike paaie en plaagdoders 'n beperkte vermoë om 'n veilige ruimte te vind om in die winter te winterslaap. Daarom ondersteun ons die British Hedgehog Preservation Society (BHPS). "
Ons is baie dankbaar dat Camden Town Brewery ondersteuning bied vir krimpvarkies met sy fantastiese Hells in Hibernation Lager, en Fay Vass, uitvoerende hoof van BHPS en#x2019. "Hedgehog populations have declined by half in rural areas and by a third in urban ones in the last 20 years so they need all the help they can get. The funds and awareness that this collaboration raises will help us, help hedgehogs."