Is rys reg om te eet op 'n dieet? - Voeding - 2022
Is rys reg om te eet op 'n dieet?
Kombineer rys met proteïene en groente vir 'n gesonde dieetmaaltyd.
Dieetkundiges beveel gereeld aan dat u styselagtige koolhidrate oorslaan as u probeer om gewig te verloor, maar tog lyk dit asof die maer en gesonde roerbraaide hoender- en groentegereg nie werk sonder 'n donsige kussing onder die gestoomde rys nie. Gelukkig is nie alle soorte rys dieselfde nie. Terwyl wit rys 'n nee kan wees as gevolg van die hoë koolhidraat / lae voedingswaarde-aard, pak ander soorte rys 'n voedingsstoot wat sterk genoeg is om u te help om die ekstra pond in te pak.
U kan soveel as 1 tot 2 koppies per dag volgraanrys, soos bruinrys, eet as deel van 'n gesonde dieetplan.
Feite oor koolhidrate
Koolhidrate is suikers, stysels en vesels wat in u liggaam omgeskakel word na glukose en dan deur u bloedstroom vervoer word om energie te verskaf. Voedsel wat suiker en stysel bevat, maar weinig in vesel en ander voedingstowwe, soos witbrood, pasta, koekies, gebak, krakers en witrys, veroorsaak 'n skielike toename in u bloedsuikervlakke. U liggaam reageer daarop deur insulien uit te stuur om al die ekstra suiker op te neem. Dit kan dan veroorsaak dat u honger voel, wat aanleiding gee tot ooreet.
Rys het vier basiese komponente: die buitenste romp, semels, kiem en endosperm. Bruinrys is 'n volgraan, wat beteken dat die romp, wat nie eetbaar is nie, verwyder word terwyl die res van sy struktuur ongeskonde gelaat word. Om witrys te skep, word die semels en kieme, wat die meeste vesel, vitamiene en minerale van die graan bevat, verwyder, wat slegs die endosperm oorlaat.
Hoe meer vitamiene, minerale en veral vesel 'n korrel bevat, hoe meer tyd neem dit om te verteer. Dit beteken dat bruinrys nie die skielike insulienpiek wat witrys doen, sal gee nie. Die B-vitamiene, magnesium en fosfor in bruinrys ondersteun u liggaam se metaboliese funksies, versterk u bene, verskaf energie en help om siektes te beveg.
Elke koppie bruinrys bevat 5 gram vesel, wat help om uit te skakel en jou ook vol te laat voel. Dus, as u rys by u dieet wil insluit, is bruinrys 'n gesonder en doeltreffender keuse as witrys.
Bruinrys en witrys is nie u enigste keuse as u rys by u plan vir gewigsverlies wil insluit nie. Ontkiemde rys word ontkiem asof dit gebruik word in rysplante, wat die voedingswaarde daarvan verhoog. Ontkiemde rys bevat 'n verbinding genaamd gamma-Aminobutyric acid, oftewel GABA, wat vermoedelik die hartgesondheid ondersteun en om u bui te help reguleer. Aangesien probleme soos spanning, hartseer of verveeldheid tot ooreet kan lei, kan dit die moeite werd wees om te probeer om 1 of 2 koppies spruit rys by u maaltydplan te help om emosionele eetgewoontes te beperk.
Swartrys is 'n mediumgraanrys wat in China verbou word. Dit het 'n neutagtige geur en bevat baie antosianiene, wat kragtige antioksidante is soos dié wat in bloubessies voorkom. Antioksidante help om u risiko vir hartsiektes en sekere kankers te verminder en help om die uiterlike tekens van veroudering te beveg.
Wehani-rys is 'n lang graan-erfstukrys wat na botter springmielies ruik as dit kook. Dit het 'n diep, goue kleur en smaak soos basmatirys, wat te sterk is vir meer fyner verhemelte. Wehani-rys kom nie gereeld in supermarkte voor nie en dit kan moeilik wees om te vind tensy u dit aanlyn bestel.
Wilde rys verstaan
Wilde rys het lang en dun korrels; 'n ryk, glansende donker kleur; diep, neutagtige geur; en 'n kenmerkende, effens krakerige byt. Alhoewel dit baie B-vitamiene, folaat, magnesium, fosfor en sink bevat, is wilde rys nie eintlik rys nie. Inheems aan Noord-Amerika, is wilde rys eintlik die saad van 'n gras wat in water groei en was die basis van die Amerikaanse inheemse kookkuns. Dit kos 60 minute om wilde rys te kook, maar jy kan die tyd in die helfte sny deur dit vir 30 minute in te week. Die sterk geur werk goed saam met bees- en wildsvleis en kan ook koue slaaie tekstuur en geur gee.