Toebroodjie van die week: Amato se oorspronklike regte Italiaans - Nuwe resepte
Toebroodjie van die week: Amato se oorspronklike regte Italiaans
'N Toebroodjie van Amato's in Bridgton, Maine
Amato se "Real Italian" lyk soos die resultate van 'n vragmotor en 'n deli-toonbank wat teen 'n toegegroeide kreefrolletjie bots. Trouens, dit is 'n kombinasie van gekookte ham en tradisionele Amerikaanse kaas sonder verskoning, verryk met groot snye groenrissie, tamatie en ui, met gekapte Griekse olywe en piekels en 'n olyfolie gebaseer in 'n sagte rol van bo af oopgesny. Dit is 'n groot mondvol (die foto toon die "klein" grootte; jy kan jou voorstel hoe die groot lyk), knapperig en sout en helder. Inwoners het dit as die 'Maine Italianer' aangeneem.
Die toebroodjie het sy oorsprong in 1902, toe 'n jong Italiaanse immigrant genaamd Giovanni Amato broodjies met vleis en kaas en rou groente van 'n tuin begin verkoop het aan sy mede -immigrante aan die dokke in Portland, Maine. Hy was suksesvol genoeg om dieselfde jaar 'n toebroodjiewinkel in Portland se Indiastraat oop te maak, en vandag is daar 'n dosyn winkels in Amato-besit en 'n aantal franchises in Maine, Vermont en New Hampshire (plus een in die staat New York), 'n aantal daarvan in Maplefield's en Irving Oil/Circle K -vulstasies.
In 1972 het 'n sewejarige veteraan van die oorspronklike plek, Dominic Reali, die onderneming van die Amato-familie gekoop. Hy het Griekse olywe by die toebroodjie gevoeg, 'n sterker gepekelde piekel ingebring en sy eie dressing ontwikkel. Die broodjies word egter gemaak-saam met 'n volledige reeks ander broodprodukte wat in die kleinhandel verkoop kan word-deur die bakkery van Amato, wat na bewering die oudste in Maine is, wat bestuur word deur die agterkleinseuns van Giovanni, John en Anthony.
Klik hier vir ander toebroodjies of kyk na die 52 beste toebroodjies van 2011. Ken u 'n toebroodjie wat aangebied moet word? Stuur 'n e -pos aan The Daily Meal of lewer 'n opmerking hieronder. Beter nog, word 'n bydraer en skryf op jou gunsteling vandag!