RESEPTE: Beesstert en biltongbrood met kinkelsop en sjokoladepoeding | Netwerk24
RESEPTE: Beesstert en biltongbrood met kinkelsop en sjokoladepoeding
Dié resepte kom uit VIA (DStv-kanaal 147) se kosprogram Laat die potte prut. Dit is verskaf deur Potternosters, een van die program se wenspanne.
2,5 kg beesstert
vars tiemietakkies na smaak
vars roosmaryn na smaak
2 x 400 g geblikte tamaties
1 l liter water
1. Giet die olie in ’n pot en braai die vleis hierin saam met die tiemie, roosmaryn, en lourierblare.
2. Sny die seldery en wortels in 2 cm-stukkies en sit dit in ’n aparte pot oor die kole. Voeg olyfolie, nog tiemie, roosmaryn en lourierblare by en laat prut vir sowat 20 minute. Voeg die meel en naeltjies by die groente en roer deur. Voeg dan die tamaties en rooiwyn by.
3. Voeg nou die beesstert by die groente.
4. Sit die pot se deksel op en laat prut oor die kole vir sowat vier uur. Voeg water by wanneer nodig.
125 ml (½ k) botter
500 ml (2 k) louwarm water
50 ml (10 t) fyngekerfde biltong
1. Smelt die botter in ’n kastrolletjie en voeg die water by.
2. Meng die koekmeel, kitsgis en sout in ’n mengbak.
3. Voeg die bottermengsel by en knie dit saam totdat ’n gladde, elastiese deeg begin vorm. Laat dit vir 10 minute rus.
4. Smeer ’n groot platboomgietysterpot en deksel deeglik met botter.
5. Knie die deeg af en plaas dit in die gesmeerde pot. Bedek die pot met ’n klam doek.
6. Plaas die deeg op ’n warm plek om tot dubbel in volume te rys.
7. Sit die pot op stene in die vuur en pak ’n paar kole op die deksel. Reguleer die hitte deur gereeld nog kole op die deksel te sit.
8. Bak vir sowat 1 uur totdat ’n toetspen skoon uit die brood kom.
“Sop” met ’n kinkel (vodkadrankie)
375 ml (1½ k) vodka
375 ml (1½ k) Blue Curaçao
2 liter limonade
1. Meng alles saam en sit voor.
60 ml (4 e) mieliemeel
’n knippie sout na smaak
30 ml (2 e) koffiepoeier
1. Gooi die melk in die pot oor die kole.
2. Meng die kakaopoeier, mieliemeel, suiker, sout en koffie in ’n mengbak en meng dit saam met ’n bietjie water.
3. Wanneer die melk begin kook, klits jy die sjokolademengsel by.
4. Laat dit vir sowat 2 minute prut.
5. Laat staan oor die kole tot gaar en sit dan warm voor met roomys.
Nuwe episodes van Laat die potte prut word Donderdae om 20:00 vertoon met heruitsendings op Vrydae om 19:00 en Saterdae om 21:00.
Meer oor: Via | Resep | Laat Die Potte Prut
RESEPTE: Varkpastei, potbrood, groenbone en soetpatats
RESEPTE: Hoenderlewers en lamskenkels