Paasfees -nageregresep sonder deeg - Nuwe resepte
Plaas eiers in 'n groot bak, voeg suiker en vanieljesaadjies (of vanieljegeursel) by en klits goed met 'n klits.
Voeg dan die kaas en botter by kamertemperatuur by en meng goed. Voeg dan die meel, bietjie vir bietjie en die semolina by.
Meng goed, voeg die saad en dan die rosyne by.
Ons sit die komposisie in 'n ronde vorm (myne is 26 cm in deursnee) wat met botter gesmeer is en met meel uitgevoer is, en sit dit in die oond teen 180 grade vir 50-60 minute.
Laat die paasfees afkoel, moontlik oornag (ek het dit ongeveer 4 uur gelos), haal dit uit die pan en sny dit na u smaak.
1. Berei 'n gismayo uit die gis wat fyngedruk word en gemeng word met 3-4 eetlepels warm melk, 50 g meel en 50 g suiker. Roer en laat blase vorm.
2. Giet die middel van die meel in en meng liggies. Voeg 250 g suiker, die res van die melk, 7 heel eiers, 'n knippie sout, gerasperde suurlemoenskil, 100 g rosyne, 'n sakkie vanieljesuiker by. Meng en gooi afwisselend Delma -margarien vir bak en kook gesmelt, maar nie warm nie. Roer en knie vir 20 minute. Bedek met 'n servet en laat rys vir 'n uur, op 'n plek weg van strome. Die kaas word gemeng en gemeng met 300 g suiker, room, 100 g rosyne, 3 eiers en semolina.
3. Smeer die pan met margarien. Breek 'n stuk so groot soos 'n lemoen uit die deeg, versprei dit en plaas dit onder op die skinkbord. Stop 'n stuk van die deeg waaruit die kruis geweef sal word. Die res word gevorm in die vorm van 'n rol wat in die skinkbord geplaas word, en sorg dat die middel van die skinkbord leeg bly. Sit die kaas en plaas die gebreide deeg op die kruis.
4. Laat die bak nog 10 minute so staan ​​en sit dit dan 45-50 minute in die oond. Laat afkoel in die pan.
Resep vir Paasfees sonder deeg
Paasfeesresep sonder deeg [Foto bron: elacraciun.ro]
Ons week die rosyne in alkohol om dit te bedek. As jy nie van alkohol hou nie, sit dit in warm water. Hoe warmer hulle is, hoe sagter word hulle. Skei die eiergele van die eierwitte en meng die eiergele met maaskaas, suiker, rosyne, suurlemoenskil en vanielje.
Meng goed totdat die samestelling homogeen is. Voeg die gesifte meel by en meng met bakpoeier en 'n knippie sout.
Meng goed sodat dit nie klonterig bly nie. As die maaskaas droog is, sal ons minder meel gebruik, en as die kaas baie sag is, sal ons meer meel gebruik.
Heerlike nagereg vir Paasfees
Op Heilige Donderdag, op die Paastafel van baie Roemenië, word Paasfees sonder deeg gevind. Daar word gerugte dat die rede waarom die Pasga rond is, die feit is dat die doeke waarmee die baba Jesus toegedraai is, hierdie vorm het.
Wat die bestanddele betref wat ons benodig, het die meestersjef, Horia Vîrlan, die geheim van 'n heerlike Paasfees -resep onthul.
"Ek maak dit gewoonlik met koekagtige deeg. En ek sit vulsel in soet kaas, rosyne, miskien versuikerde vrugte, appelkose in die algemeen. Hierdie jaar het ek besluit om 'n uitgestrekte Paasfees te maak. Naamlik: maaskaas, meel, semolina, eiers, geure soos dit bevat en gooi dit in 'n vorm wat ek met bakpapier uitgevoer het, of as jy tuis wil hê, sit semolina rondom die vorm. Dit kook en kom uit soos 'n soort kaaskoek ", sê sjef Horia Vîrlan, volgens adevarul.ro.
Paasfees self het 'n Joodse oorsprong en # 8211 word genoem matzo of matzah en word gemaak uit water en meel. Dit is 'n baie knapperige gebak. Die Ortodokse het dit mettertyd verander om dit in sy huidige vorm te bring: koekdeeg met eiers, suiker, botter, melk, rosyne en geure. Oekraïners, Bulgare, Armeniërs en Grieke maak Paasfees slegs uit koekdeeg. Die Roemeniërs het ook roomkaas bekendgestel en die Russe wel pashka sonder deeg, slegs met versoete kaas. Die res van die Christelike wêreld (Katolieke, evangeliste, Hervormers, ens.) Vier nie Paasfees nie! Hulle bestaan ​​in hul kombuise kaaskoek (Engelstalige), Kasekuchen (in Duits) of sirniki (vir Pole, Katolieke en hulle), maar dit is NIE Paasfees nie, dit is nie spesifiek vir die Paasfees nie, maar dit word te eniger tyd by verskillende geleenthede gemaak.
Ek het die afgelope jare meer Paasfees sonder deeg gemaak omdat ek genoeg koeke en ander paaskoeke gehad het. Hierdie jaar het ek besluit om te sien hoe die gestoomde Paasfees, onder druk, in 'n multicooker uitkom. Die droom is uit!
Die wêreld moderniseer en die kombuistoerusting help ons om geregte vinniger en makliker voor te berei. As die oonde in die verlede met hout of gas verhit is, is daar nou elektriese oonde of hoëprestasie-toestelle waarmee ons kan kook.
Paasfees sonder deeg, Horia Vîrlan se resep
Op 'n vraag oor die naam van die nagereg en na watter geure dit meer presies verwys, het die meester -sjef die volgende verduidelikings gegee:
Horia Vîrlan - heerlike Paasfees -Paasfeesresep
'Ja, sonder deeg, want dit word gegooi. Die geure sluit sitrus, lemoenskil, suurlemoen in; u hoef nie verder te gaan en lemoenwater te gebruik nie, want u gee dit te veel in oosterse geregte. Maar kaneel moet daar wees. So 'n bietjie vanielje, soos 'n muis wat huil, dit sal nie sleg wees om 'n fyngedrukte vanieljepeul te meng met 'n bietjie room wat jy kan byvoeg vir sagtheid nie. Die paaskaas moet dig wees en geen balletjies hê nie, dit wil sê, dit mag nie 'n pasta wees nie, maar dit moet ook nie vol wei wees nie ", het die sjef bygevoeg.
Maak seker dat hierdie deegsamestelling sonder deeg groei, dus moenie die bak volmaak totdat dit weier nie.
Die menger se spoed moet laag of medium wees.
As u nie suiker vir die Paasfees sonder deeg wil gebruik nie, kan u 'n natuurlike versoeter, byvoorbeeld stevia of eritritol, gebruik, maar die hoeveelheid moet aangepas word omdat dit nie dieselfde versoening het as suiker nie. Maak seker dat die verpakking sê dat die versoeter by hoë temperature gekook kan word.