Perske skoenmaker resep - Nuwe resepte - 2022
Ben Bynum, mede-eienaar van die Philadelphia-restaurante Warmdaddy's, Relish, South Jazz Kitchen en Green Soul, pak sy gunsteling somerdessert met geel Jersey-perskes, gaar in kaneel, bruinsuiker, en mace. Dan gooi hy bruin botter aan die onderkant van die bakskottel by en voeg sy beslag een spulletjie op 'n slag by om 'n rimpeleffek te kry, wat na die bak knorrige konstellasies gekaramelliseerde stukkies lewer.
2 koppies (400 g) korrelsuiker, verdeel
2 koppies (250 g) meel vir alle doeleindes
1 teelepel. Diamond Crystal of ½ teelepel. Morton kosher sout
Plaas 'n rek in die middel van die oond; voorverhit tot 375 °. Skil velle van 2 perskes. Halveer en verwyder die pitjies van al die perskes. Sny ¼ "dik. Sit dit oor in 'n groot bak; voeg bruinsuiker, kaneel, koekie en ¼ koppie korrelsuiker by en gooi dit saam. Laat sit terwyl jy die bolaag voorberei (ten minste 20 minute).
Kook botter op 'n klein bakkie op medium hitte, roer gereeld totdat dit skuim, dan bruin, 5-7 minute. Gooi bruin botter in 'n bakplaat van 13x9 cm. Klop meel, bakpoeier, sout en die oorblywende 1¾ koppies suiker in 'n medium bak. Klits melk en vanielje in, giet die beslag dan in die bakplaat deur die spens vol te maak en botter in die beslag te meng. Top met perskes.
Bak die skoenlapper tot goudbruin en borrelend om die rande, ongeveer 1 uur. Laat effens afkoel voordat dit bedien word.
Resensies Afdeling Absoluut heerlik! Bly getrou aan die resep, met die enigste toevoeging: 'n paar handjievol bloubessies. Ek was nie seker of ek die botter bygevoeg het nie, lyk nogal funky, volg maar die aanwysings en bak. Na 1 uur lyk dit en ruik ongelooflik. Heerlik! Anoniem Chicago 07 / 20/20 So maklik en lekker! Ek het 'n plons Grand Marnier by die perske- / suiker / mace-mengsel gevoeg en dit vir 30 minute laat marineer. Kyk na 48-50 minute se bakwerk. AnonymousNorthville, Mich07 / 16 / 20Ek bak 'n bak maple-geklopte room op om mee te gaan en was absoluut heerlik. Ek het vryhede in die verdubbeling van sout en vanielje geneem en die suiker in die beslag tot 3/4 van alle bruinsuiker gesny. Die maas het die skou gesteel; Ek is bly dat ek dit reggekry het. Ek sal dit in die toekoms in aromatiese disse en woestyne uitkry. Anoniem New York07 / 16 / 20Halwe die resep gebak en in 'n 8x8 gebak en ongesoete sojamelk vir die hele melk ondergedompel. Dit was ongelooflik! Ek het uiteindelik my kleiner skoenlapper vir net minder as 30 minute gebak, en die rande was bros en die middel sag. Ek het minder wit suiker gebruik as wat die resep in die beslag vereis, en ek het gedink dit is die perfekte soetheid. Perfekte somer-lekkerte, sou beslis weer maak! AnoniemAnn Arbor, Michigan07 / 04 / 20Dit was so goed, maar soos sommige van die ander beoordelaars, nie wat ek verwag het nie. Dit is meer 'n koek as 'n skoenmaker. Ek dink ek moes dit 'n bietjie meer laat draai het om dit so mooi te laat lyk soos die prentjie. Ek het myne op die genoemde temperatuur gebak, maar vir ongeveer 47-48 minute en dit was bruin en klaar! Dankie vir hierdie funksie, dit is klassieke films wat ek al jare spaar om te maak. AnonymousRocky River, Ohio06 / 25 / 20Fantastic! Meer soos 'n gebraaide perskekoek as 'n skoenmaker, maar die resep is uitstekend. Die tweede keer dat ek dit gemaak het, het ek sap as 'n halwe suurlemoen by perskes gevoeg, en dit het gelyk of die soetheid 'n bietjie deurbreek - op 'n goeie manier. Laat die perskes beslis 'n halfuur sit, veral as joune nie so ryp is soos myne nie. Moenie die sappe wat hulle vrylaat, vermors nie! Ek dink jy kan dit ook met bessies doen. Sal probeer vir seker.travis.summit4497New York06 / 20/20 Dit was die heel eerste keer dat ek 'n skoenmaker geëet het (en gemaak het) en dit was ongelooflik! My gaste het my gevra vir die resep (altyd 'n goeie teken). Hannah_RosalieThe Netherlands06 / 19 / 20So goed !! Ek het 2/3 koppie korrelsuiker, 125 g botter gebruik en 'n bietjie van die kaneelsuikerstroop van die perskes in my meelmengsel gemeng. Dink ek kan dit volgende keer met klappermeel probeer! AnoniemSydney, AU06 / 18/20 Dit blyk baie goed te wees. Ek kon nie snoep in drie kruidenierswinkels vind nie, en ek het ook neutmuskaat vervang. Ek was 'n bietjie verward oor die lepel-botterwerveling. Die beslag het net so ondertoe gesak toe ek in die bakplaat gesleep het, en ek het gefluit om 'swirls' in te sit. Ek het 'n paar ander skoenlapper-resepte nagegaan en gesê dat ek nie een keer gegooi moet word nie. Dit blyk fantasties te wees, alhoewel ek gemeng het. Afhangend van u oond, sal ek die gereg na 50 minute nagaan. Ek het dit saam met die roomys lebnah en lemmetjies uit die uitgawe voorgesit. GreengoFalls Church, VA06 / 18 / 20Dit is beslis 'n goeie resep wat die meeste mense van hou, maar vir diegene wat hul vrugtewoestyne aan die minder soet kant geniet, die suiker moet afgekap word. Ek sou nie die perskes en hul 1/4 koppie suiker verander nie, maar ek sou die suiker in die beslag van 3/4 van 'n koppie afneem. Onthou ook dat dit 'n baie sponsagtige skoenmaker is waarvan ek hou. Dit is nie crispy of "crumby" nie. JinbaeConnecticut06 / 17 / 20Ek het hierdie resep die afgelope week by twee geleenthede gemaak vir 'n totaal van vier panne wat werd is, en dit is absoluut perfek! Ek het ook neutmuskaat omgeruil vir mace (dieselfde vrugte). Ek het ook verkies om al die perskes teenoor net twee te skil, as gevolg van die tekstuurvoorkeure van my man. AnoniemOrono, MN06 / 16 / 20Dit is so LEKKER !!!!! Ek het die resep gehalveer en in 'n 8x8 gesit !!!! Perfekte bruin botter goedheid !!! Regtig maklik en super lekker! Die hele gesin was mal daaroor. Gaan goed saam met vanieljeroomys. Anoniem San Francisco 06/09 / 20Vrou het 'n 10/10-gradering gekry. Ek het growwe suiker gebruik en dit blyk baie goed te wees. Ek het net 'n broodroosteroond en het twee broodpanne gebruik in plaas van 'n groot pan en dit het puik uitgewerk! Fantastiese klassieke skoenlapper soos my ouma vroeër gemaak het. Anoniem San Francisco, Kalifornië 06/09 / 20Dit was uiters heerlik. Ek bedruip neutmuskaat vir mace en voeg net 1 koppie suiker by as dit 1,75 in die meelmengsel vra. Dit kom super krakerig uit, met 'n konsekwentheid soos broodpoeding. Ek sou dit beslis weer maak. AnonymousCypress, CA06 / 08 / 20Ik het dit met ingemaakte perskes gemaak in plaas van vars, want dit is al wat ek beskikbaar het. Dit was absoluut heerlik afgestem, die kante het baie crunchy en heerlik sout geword as gevolg van die bruin botter. Sal beslis weer hiervan maak! ShochefAuckland, NZ06 / 07/20