Wat beteken die naam?
Bela-Bela beteken "die kookpot" in Tswana. Dit is 'n klein dorpie in Limpopo, 'n provinsie van Suid-Afrika, bekend tot 2002 onder die naam “Warmbaths” in Engels en “Warmbad” in Afrikaans, danksy die geotermiese warmwaterbronne.
Die World of Wine-span het die naam liefgehad omdat internasionaal "Bella" aan skoonheid gekoppel is. Terwyl ons die skoonheid van die natuur en Suid-Afrikaanse wyne eerbiedig deur dit te geniet, is al ons herinneringe na die goeie dinge in die lewe geskep deur dit terug te drink.
Hierdie wyn is spesiaal ontwerp en handgemaak op versoek van World of Wine Belgium, in die Nuy Valley, aan die voet van die Langeberg-berge, in die Worcester-streek in die Wes-Kaap, Suid-Afrika.
Ontdek die reeks
Ons Bela-Bela Wyne
'N Vruggedrewe wyn, met 'n oorvloed tropiese vrugte en spanspek op die neus.
Krisp en droog op die verhemelte, met 'n vars en lang afwerking.
'N Witwyn met baie gedroogde perskes op die neus, saam met 'n goed geïntegreerde kontak van eikhout.
Vars en vrugtig op die verhemelte met 'n lang afwerking.
Tipiese Viognier blomme invloede.
'N Rooiwyn met ryp pruime en kersies op die neus, met sjokolade en koffie.
Sagte en goed geïntegreerde tanniene in die verhemelte.
Die 4 basiese druiwe
Dit is 'n wit druif wat gebruik word vir die maak van beide droë en soetwyne. Oorspronklik afkomstig uit die Loirestreek, is dit sensitief vir edelrot deur die schimmel Botrytis Cinerea. Die hoë natuurlike suuriteit van die Chenin Blanc gaan sorg dat die wyne - selfs die droge - besonder goed verouder. Hulle wen daarby nog aan aromatiese kompleksiteit en vloeiende tekstuur. Dat Chenin soveel moontlikhede het, is met dank aan haar skitterende sure. In die droë wyne sorg die sure vir 'n vars speelsheid. In die soet weergawe hou die sure die wyn in balans. Die druif is populêr in Suid-Afrika en mans produseer dit verreweg die meeste, ruim 20.000 hektaar. Hierdie druif is in Afrikaans ook bekend onder die naam "Steen".
Lekker te kombineer by Gravadlax, seevruchten, salades, geitenkaas, quiches, geroosterde hoender.
Hierdie wit druifsoort is moeilik om te kweek, maar kan pragtige wyn produseer, nie net in Suid-Afrika nie. Die meeste van hulle ken die druiwe van die Noord-Rhône-streek, veral die Condrieu. Die Viognier druiwe word gebruik deur wynmakers in mono-cepages en blends. Viognier hou van 'n droë en arm granietgrond, die druiwe is goed bestand teen droogte. Produksie per hektaar is laag. Die wyn het 'n goue tint en hoë alkoholinhoud, is ook droog en het 'n tipiese bitterheid in die nasmaak.
As gevolg van sy aromatiese en vrugtige karakter, is Viognier-wyne baie geskik om met gekruide geregte te kombineer. Die subtiele blomme geure en die afwesigheid van eikehout maak die Viognier-druif 'n mooi neutrale wyn wat goed in bottels ontwikkel en leen vir baie geregte.
Dit is 'n blou druif wat ontstaan het uit 'n kruising van die Cabernet Franc met die Sauvignon Blanc druif. Dit is afkomstig van die Medoc, in die Bordeaux-streek in Frankryk, waar dit wyne van groot klas produseer. Hy het baie hitte nodig om te volwasse, anders word hy groen en sappig met 'n smaak van groen soetrissies. Te veel hitte maak dit sag en jamagtig, met 'n smaak van swartbessies. Cabernet Sauvignon produseer baie aromatiese wyne met swartbessie, vanielje, speserye (peper), tabak, pruim, kersie, roosterbrood en sederhout. Gewoonlik het die wyne 'n lang raklewe, hulle het baie tannien. Oor die algemeen het die wyne 'n hoë fenoliese inhoud, hulle is pers (jong) of donkerrooi (oud) en het baie sterkte en struktuur. Die druiwe word dikwels met ander spesies gemeng as gevolg van sy pittige karakter. Ook genoem "die wyn van konings".
Hier wil jy skottelgoed wat oorloop van proteïen en vet om die tanniene te tam en kombineer met al die ryk geure van die wyn. Gewilde vleis is biefstuk, volstruis, wildefasan en eend. Maar ook vleisvisse, wat nie te vettig is nie, pas perfek by Cabernet Sauvignon: soos tonyn, swaardvis en haai wanneer dit gegrild is, sal dit goed met hierdie rooiwyn kombineer.
Die trots van Suid-Afrika! Hierdie is 'n blou druifsoort, tipies van Suid-Afrika, en is in 1925 geskep by die departement van Wynkunde van die Universiteit van Stellenbosch deur 'n kruising te maak tussen die Pinot Noir-druif en die Cinsault-druif (ook genoem Hermitage). Eers in 1961 het die naam vir die eerste keer op 'n etiket verskyn. (Die Lanzerac Pinotage 1959) Die druiwe lewer 'n hoë opbrengs en is immuun vir alle soorte plant siektes. Dit het 'n voorkeur vir heuwels met 'n grond wat water tot 'n goeie gemiddelde kan behou. Pinotage wyne kan wissel van rooi, vrugtige tot stewige, vol, donker en pittige, met goeie suurheid en tanniene. Algemene kenmerke van die Pinotage-wyne is framboos en piesang in die geur, aangevul met smaak van kersies, pruime en kruie. Na die gereelde toegepaste houtlag, word die smaak meer konfyt en hout en vanille. Dikwels ook met een vleugje van koffie en sjokolade. In die algemeen is dit dan voordelig om die Pinotage 'n paar grade koeler as die omgewingstemperatuur te bedien.
Pinotage gaan met dieselfde soort skottelgoed as 'n sterker, rustieke Pinot Noir: geregte soos byvoorbeeld gerookte eend. Die erfenis van die Cinsault gee dit 'n verenigbaarheid met Mediterreense bestanddele soos pepers en aubergines, rustieke Franse bistro-geregte en gebakte pasta-geregte soos lasagne. Dit is ook 'n goeie wyn om saam met 'n pizza te dien, veral een met ’n vleis topping. Dit kan ook 'n regverdige hoeveelheid kruie, soos Indiese kerrie, hanteer, en dit is meer as sy eie met pittige braai souse en chili con carne. Die ligter style is populair met vleiswaren, met name grove paté's en meer robuuste stijlen van winterse stoofschotels soos die eenpans Suid-Afrikaanse potjies. Die lighter Pinotage is ook 'n goeie vennoot vir harde kazen soos Cheddar en selfs blou kazen, veral bedien met vars vye. Die zwaardere Pinotage is perfek by klassieke Suid-Afrikaanse braai. Net soos Zinfandel hou Pinotage van chili en rook.
Wil jy Bela-Bela proe?
Copyright © 2019 World Of Wine Alle regte voorbehou.