Suiker -ertjies met munt en lemoen resep - Tradisionele resepte - 2022
Suiker -ertjies met munt en lemoen
12 gram suiker -ertjies, gesny (ongeveer 3 1/2 koppies)
1 1/2 eetlepels vars mintblare in dun skywe gesny
Kook ertjies vir 2 minute in groot kastrol kokende gesoute water; dreineer. Doen vooruit: kan 2 uur vooruit gemaak word. Laat staan ​​by kamertemperatuur.
Smelt botter in medium pan oor medium hoë hitte. Klits 1 eetlepel water by. Roer kruisement en lemoenskil by; voeg suiker -ertjies by en soteer tot net deurwarm, sowat 1 minuut. Geur met sout en peper. Oordra na bak en sit voor.
Resep deur Maria Helm Sinskey, foto's deur Coral von Zumwalt Resensie -afdeling Dit is 'n baie maklike manier om u suiker -ertjies op te kikker. Was mal oor dit!
Snap -ertjies en avokado slaai
Snap Peas and Avocado Slaai is 'n gesonde, vullende en eenvoudig heerlike slaai. Dit het die knars, die knapperigheid, pittigheid en bowenal is dit voedsaam.
Vir Snap Peas en Avocado Slaai het ek die snap ertjies in 'n bietjie olyfolie en knoffelpasta gebraai. Nadat dit afgekoel het, voeg avokado, kruisement, feta, sout, peper en suurlemoen by. Dit is 'n slaai wat nie regtig 'n slaaisous nodig het nie. As u egter 'n slaaisous wil byvoeg, kan u 'n romerige Italiaanse slaaisous, 'n yoghurtdressing, gebruik. Vertrou my, dit smaak wonderlik sonder aantrek.
Slaaie as begeleiding of 'n ligte maaltyd
Ek geniet slaaie en eet dit feitlik elke dag. Gedurende die Covid -tyd het ek nie gewig opgetel nie, omdat ek nie kon gaan stap nie en oor die algemeen aktief was. Terwyl 'n paar rondtes om die eettafel vir manlief werk, werk dit regtig nie vir my nie .. dit is te vervelig! Noudat die sake afgehandel is, probeer ek egter om in ons woonstelblok rond te loop. Daarbenewens, as ons geneig is om 'n swaar middagete te eet, het ons nou slaaie vir aandete.
Daarom moet die slaaie ook vullend, anders en opwindend wees. Gewoonlik maak ek hulle kleurvol of gebruik ek ongewone bestanddele, sodat my man dit nie omgee nie. As sodanig volg ek gewoonlik nie 'n vaste resep vir slaaie nie. Dit hang gereeld af van die bestanddele wat ek uit die winkel kry. Maar dit is waaroor ek hou van slaaie, die veelsydigheid.
Sommige slaai resepte wat u dalk wil besoek:
Rainbow Salad Bowl – 'n vullende en gesonde mengsel van groente en kekerertjies.
Gebakte Falafel -slaaibak – avokado en gebakte falafel maak hierdie slaai op sy eie 'n maaltyd.
Burrito Bowl Salad – quinoa, avokado, boontjies met 'n paar tortillaskyfies maak dit 'n heerlike ligte maaltyd.
Veg Protein Burrito Bowl – 'n vullingslaai met bruinrys, kekerertjies en lemmetjogurt. Enige verskoning om fetakaas te hê.
Mediterranean Pearl Couscous Salad – pêrelcouscous maak hierdie slaai nie net vullend nie, maar ook lekker.
Marokkaanse Couscous Salade – met tuisgemaakte sewe speserye mengsel, kekerertjies en bosbessies, hierdie slaai is 'n moet -probeer.
Crunchy Winterslaai – geniet dit warm gedurende die winter of koud gedurende die somer, gevul met geroosterde bokwiet en uitgeloopte moong.
Waatlemoen en Halloumi Salad – so maklik om te maak en fantasties.
Somerslaai – 'n slaai vol geure van draakvrugte, halfryp mango, pomelo en ui.
Sunday Funday is 'n groep Food Bloggers wat elke Sondag 'n paar lekker, tradisionele, stewige of maklike resepte deel om Sunday Family Meals 'n bietjie meer opwindend te maak. Besoek die Facebook -blad van Sunday Funday om by hierdie prettige groep aan te sluit. Versoek om aan te sluit. Hierdie Sondag is die tema Bly gesond met slaaie voorgestel deur SNEHA.
Roerbraai is 'n wonderlike gesinsmaal omdat die meeste kinders baie van Chinese kos hou. Die geure van soja en gemmer is baie aantreklik en toeganklik, en as dit gekombineer word met skare soos broccoli en hoender, kan dit 'n belangrike rol speel in u lys van etes op weeksdae. Soos altyd, speel en speel ander Asiatiese bestanddele by, soos sesamolie, hoisinsous, ensovoorts.
Met skare soos broccoli en hoender, kan hierdie roerbraai 'n stapelvoedsel word op u aandete-lys.
Snap -ertjies met oranje gemmerversiering
Hierdie suiker-ertjies resep met lemoen gemmer dressing is vegan en glutenvry, regtig maklik en het 'n fantastiese vars geur met 'n pittige pons.
Hierdie suiker-ertjies resep met lemoen gemmer dressing is veganisties en glutenvry, regtig maklik en het 'n fantastiese vars geur met 'n fyn pons.
Ek het die suiker -ertjies -resep gekry uit die Eat Clean Live Well -kookboek van Terry Walters. Suiker -ertjies is so natuurlik soet en heerlik. U hoef nie veel te doen om hulle wonderlik te laat smaak nie. Dit is 'n baie maklike resep wat die natuurlike smaak van die groente laat skyn.
Vir diegene van u wat Terry Walters nie ken nie, staan ​​sy aan die voorpunt van die skoon eetstylbeweging en is 'n superheld in die omgewing. Sy is passievol daarop toegewy om haar kennis en passie te deel om ander te bemagtig om positiewe veranderinge aan te bring vir ons gesondheid en die gesondheid van ons omgewing. Terry is die skrywer van twee topverkoper-kookboeke, Clean Food en Clean Start. Sy is 'n finalis van die James Beard Foundation Award en ontvang die Nautilus Gold and Silver Book Awards. Van haar eerste boek het sjef Mario Batali gesê: "Clean Food is die opwindendste boek wat gebaseer is op vars produkte en eenvoudige resepte wat ek in jare gebruik het."
Terry verskyn gereeld op televisie en radio, in gedrukte en internetmedia, en sy dien as adviseur van die raad van direkteure vir Urban Oaks Organic Farm en as direkteur van kookopvoeding vir The Institute of Sustainable Nutrition. Sy werk baie as opvoeder, konsultant, sjef vir skoon kos en pleit vir gesonde verandering in die manier waarop ons eet en leef.
Haar nuutste boek is nie net 'n kookboek nie, dit is 'n sjabloon om volhoubaar te eet met die siklus van die seisoene. Terry bied tonne praktiese advies vir die voorraad van 'n spens, spyskaartbeplanning, resirkulering van voedsel, die verkryging van plaaslike kos en ondersteuning van CSA's, saad plant en 'n tuin verbou, seisoenale produkte bewaar vir die hele jaar deur, kortpaaie vir die skep van vinnige gesonde maaltye , skoonmaak van u huis en omgewing, die versterking van u immuunstelsel, die handhawing van balans in die kouer maande, tuisgemaakte geskenkidees en meer.
Dan word haar plantgebaseerde resepte deeglik volgens seisoen gegroepeer, en daar is 'n paar baie interessante geurkombinasies. Probeer vir die lente die Wild Ramp Pesto, Artisjok Tapenade, Rooi Lensiesop met Komyn en Spinazie, Healing Mung Bean Soup, Arugula en Mint Salade met Geroosterde Rabarber en Suurlemoen Maple Dressing. Appelkoosgierst met salie en dille, gekapte lensieslaai met gedroogde pruime en geroosterde okkerneute, wortelkoek en sjokoladeblokkies piesangbrode.
Vir die somer is ek dol oor die groen Gazpacho, wortel -perskesop, purslane met aarbeie en venkel, gegrilde koolrabi en vye met Cipollini -toediening, uitgelekte kikkererwteslaai, Shitake -sampioenboontjieburgers, waatlemoen -ys met klappermelk en Kokos -kakao -energiestafies.
Herfsgeure sluit in Smokey Aubergine Dip, peerblatjang, Love Your Belly Kraut, Kimchi, sampioensop met gekarameliseerde uie, spruitslaai met bosbessies, blomkoolsteaks met gemmer, borrie en lemoen, gebraaide squash, gekarameliseerde shitake en sjalotlasagne, boerenkool en Geroosterde Sunchoke -pesto oor botterbone, appelsouskoek en geroosterde esdoorn -balsamiese pere.
Dan is daar verwarmende winterwonders soos Rooi uie Granaatappel, Sweet Aartappel Gumbo, Arugula -slaai met Romerige Suurlemoensappelversiering, Mizunaslaai met Geroosterde Wortels en Asiatiese Pere, Soet en Rokerige Spruitjies, Geroosterde Venkel en Veelkleurige Bietjies, Eikelpampoenskoppies met gemmerappelvulling, gebakte macaroni en kaas met ertjies en sny, Tamarinde en bloed -oranje tofu, pepermentskywe en sjokolade -amandelbiscotti.
Ek is nou opgewonde om 'n paar van Terry se meer eksotiese kombinasies te probeer.
Strikdasse met suikerblikkies, suurlemoen en ricotta
Dus, ek het nie regtig geweet hoe om u dit vroeër te vertel nie, maar ons het gaan rondloop. Ek bedoel, ons is in Rome, hier, vir 'n week en 'n half. Hoekom so lank? Waarom Rome? Maak dit selfs saak? Die jeuk vir reis wat meer was as 'n oornagboekreis na die een of ander stad, was intens, want ek onthou 'n tyd voor die kleintyd toe ons altyd op pad was, net na die belofte van goedkoop hotelle wat goedkoop genoeg was na Wene en Praag en Parys, net omdat. Maar ons was bang om saam met 'n driejarige te reis, want ek wil nie die reputasie van die een wat ons toegewys is, vernietig nie, maar u sien, so normaal as wat dit hom veroorsaak, luister hy nie altyd nie . Soms skree hy? Hy is nie so goed met vliegtuie nie. Of luukse restaurante. Maar ek het geweet dat daar 'n punt sou wees waar die ongerief van reis met 'n voorskoolse kind minder las sou wees as om nog 'n minuut 'n ernstige gesinsvakansie te neem iewers waar ons altyd van naby wou studeer, sodat ons nog lank sou kon bly voel na 'n paar dae amper roetine, en hier is ons. Uiteindelik.
My obsessie met reis, en om 'n manier te vind om meer daarvan weer te doen, is meer 'n begeerte om dinge te doen wat my uit my gemaksone neem. Ek hou daarvan om die manier waarop mense loop of praat, of selfs hul koffie drink, op ander plekke te bestudeer, en ek hou daarvan om uit te vind hoekom. Ek hou daarvan om te leer dat alles wat ek gedink het ek van iets weet (tans: binnekort pizza, hopelik: alles anders) verkeerd was. En ek hou daarvan om ver genoeg van die huis af te wees, om selfs klein dinge uit te dink, soos waar ons melk kan koop, of wat al die knoppies op die wasmasjien doen (net jou vingers, ons het dit reg gedoen, oké?) konsentrasie en ten minste een voorhoof. Want terwyl ek my gedagtes laat sak deur kaarte met strate wat geen naam het nie, of strate met name, maar nie op kaarte nie, word dinge wat my brein vroeër geteister het, verwaarloos, en as ek dit weer besoek, het ek 'n manier gevind om hulself weer aan te pas. eintlik nie meer 'n groot probleem nie. Hoe kan dit wees, op die groter gebied? Hoe kan dit wees, op 'n plek met "alleys " so pragtig?
Ek was skaars vyf dae hier, maar dit is al duidelik dat die pasta wat ek vir ons gemaak het, ten minste twee bestanddele te veel volgens Romeinse standaarde het, alhoewel dit nie minder lekker is nie. Romeinse kos is eenvoudig, minimaal, maar 'n bietjie hard, daar kom 'n bord met iets wat so een-lyk lyk, dink jy. nee. " En dan probeer jy dit en wonder waarom jy ooit voorheen die moeite gedoen het om so ingewikkeld te maak of te eet. Dit is ook 'n beginsel wat ek graag wil herabsorbeer, en ek is nogal opgewonde dat ek 16 of 23 het, as u gelato die respek gee, maaltye oor om dit steeds te kan doen.
En nou, jy! Waarheen gaan jy hierdie somer, as dit ook al is, en wat kan jy nie wag om te eet as jy daar kom nie?
Instagram: Ek is terloops nogal 'n Instagram-junkie, en as jy belangstel, kan jy hier meer indrukke op die oomblik sien.
NYC Sur La Table -klas: Eerskomende Maandag, 24 Junie, gee ek 'n eenmalige kookles by die Sur La Table 's Hell 's Kitchen-lokasie van 18:30 tot 20:30. Saam maak ons ​​vier resepte uit The Smitten Kitchen Cookbook. Kaartjies kan aanlyn gekoop word. Ek was so mal daaroor as ons uiteindelik kon kuier! [Opgedateer om dit by te voeg op 6/17 omdat my brein was in una nuvola Roma [in 'n Romeinse wolk] die afgelope paar weke en ek het dit amper vergeet om dit te noem.] [Weer opgedateer 18/06 om te sê dat die kaartjies uitverkoop is. So jammer dat ek 'n terg is. Ek belowe om in die toekoms meer sulke klasse te ondersoek.]
Bowties met Sugar Snaps, Ricotta en suurlemoen
Aangesien die suiker -seisoen vinnig en vinnig vir my verslaafde smaak aangaan, beskou dit as 'n sjabloon vir enige groen groente aspersies, groenbone, peulplante of heel ertjies, waarvan u dink dat dit 'n paar kan geniet suurlemoen/ricotta/parmesaan/sout/peper behandeling. Die meeste van hierdie ander groente sal baat by 2 tot 3 minute kooktyd, dus voeg dit vroeër by die pasta -kookproses.
Vir 'n meer winterse riffie op 'n lui weeknag, is dit nie-ongesond nie, want dit het-baie-groen-goed-daarin-groente-pastagereg, daar is hierdie knoffel-gunsteling.
Lewer 4 tot 6 (hoofgeregstyl), tot 8 as 'n eerste gang
1 pond suiker snaps
1 pond gedroogde pastastertjies
1/2 koppie (ongeveer 1 ons) fyn gerasperde pecorino romano of parmesaankaas
Giet olyfolie, drup dit dan
Grof of fyn seesout vir besprinkel
Gemaalde swartpeper of rooipepervlokkies
Sap van 1 suurlemoen, plus nog meer na smaak
Paar blare kruisement, gesny
1 koppie ricotta, gebruik vars as u dit kan vind of motivering het
Bring 'n groot pot goed gesoute water tot kookpunt. Terwyl u wag, sny suiker en sny dit in segmente van 1/2-duim. Kook die koekies twee minute minder as die voorgestelde kooktyd op die verpakking, en voeg dan suikerknipsels by die pasta. Kook nog 'n minuut. Bespreek 'n koppie pasta kookwater, dreineer dan suikerboutjies en strikke. Voeg dit terug in die leë pot met 1/2 koppie pasta kookwater, gerasperde kaas, 'n bietjie olyfolie, sout en varsgemaalde swartpeper. Kook vir 'n minuut hoog, terwyl aanhoudend geroer word. Voeg nog 'n bietjie kookwater by as die pasta te droog lyk. Skakel die hitte af, klop ricotta oraloor in groot lepels en gooi die pastamengsel in 'n breë opdienbak sonder om te roer. (Ek doen dit omdat ek die idee het om effens ongemengde sakke ricotta te vind.) Bedruip pasta met 'n klein bietjie olyfolie, druk dan suurlemoensap oor die hele skottel, strooi kruisement oor en eindig met 'n ekstra parmesaankaas. Bedien vinnig en eet lekker.
(Suurlemoensap, grof, verkleur groen groente, voeg dit eers by voor dit bedien word, en as dit geëet word voordat iemand omgee.)
Maak die suiker -ertjies skoon deur die een harde punt af te sny, die rand van die "tou" wat bo -oor loop, vas te gryp, af te trek en dan die ander kant af te kap.
As die water hard kook, gooi die ertjies in die pot. (Maak seker dat die water regtig kook as jy die ertjies byvoeg - jy wil hê dit moet helder en bros en knapperig wees, sodat dit vinnig moet kook.) Blansjeer die ertjies ongeveer 'n half minute lank totdat dit smaraggroen word en hul geur het 'n bietjie versag (hulle moet nog redelik vars proe). As jy die ertjies te lank in die water laat sit, word die buitekant slymerig.
Terwyl die ertjies blancheer, maak 'n "bad" met ys en water.
As die ertjies gereed is, trek dit uit die pot met 'n sif en dompel dit in die yswaterbad om die kookproses te stop. Laat hulle in die yswater heeltemal afkoel.
Terwyl die ertjies afkoel, sit die songedroogde tamaties in 'n blender. Voeg 1 ¾ koppies warm kraanwater, knoffel, dennepitte, olyfolie, tamatiepasta en Sriracha by. Meng alles vir ongeveer 1 minuut op hoë spoed totdat jy 'n gladde, songedroogde tamatieproe-lemoenpasta het. (U sal 'n bietjie meer sous hê as wat u benodig vir die gereg, maar dit is die beste manier om die regte verhoudings te kry).
Laat die sous ongeveer 15 minute in die yskas afkoel: jy wil nie warm sous op jou koue ertjies gooi nie. (Die sous hou tot 4 dae in die yskas en tot 'n maand in die vrieskas).
OM DIE KLEDING TE MAAK
Dreineer die water van die pekertjies. Voeg die radyse in die bak en meng die groente met u hande, sodat u 'n ewe mengsel van radyse en ertjies het.
Voeg die basiliekruid, kruisement, sout, peper en olyfolie in die bak.
Skil en druk die suurlemoenskil en -sap daarin, en meng dan alles goed, sodat al die radyse en ertjies eweredig bedek is.
OM DIE GEREG TE EINDIG
Haal die sous uit die yskas en smeer dit met 'n lepel oor die bodem van 'n opdienbord.
Stapel die ertjies en radyse bo -op die sous.
Sprinkel die Parmesaan -kaas mildelik bo -oor en sit dit dadelik voor.
As jy ertjies by guacamole voeg, gee dit 'n ligter, soeter geur. Ertjies versterk ook die kleur, hierdie dip bly langer groen as die tradisionele weergawe.
Gebruik vars ertjies? Begin met 1 pond ertjies in hul doppe. Bevrore werk ook hier.
1 koppie vars uitgedopte ertjies (kan bevrore ertjies vervang, ontdooi)
1 groot ryp avokado, fyngekap
2 eetlepels gekapte korianderblare, gekap, met nog meer as garnering
1. As jy vars ertjies gebruik, blansjeer dit: Plaas dit vir 1 minuut in 'n groot pot kookwater en gooi ertjies dadelik in 'n vergiettes om te dreineer.
2. Meng ertjies, uie, komyn, chilipoeier, knoffel, rooipepervlokkies, olyfolie en suurlemoensap in 'n voedselverwerker of blender. Verwerk tot glad.
3. Oordra na 'n opdienbak. Roer avokado, tamatie en koriander by. Geur met sout en peper. Bedien met volgraan gebakte tortillaskyfies, groente of volgraanbeskuitjies.
68 kalorieë, 2 gram proteïen, 6 gram koolhidrate, 5 gram vet (1 gram versadigde vet), 3 gram vesel, 2 gram suiker, 151 milligram natrium. Kalorieë uit vet: 57%.
Suiker -ertjies met sitrus, munt en amandels – Geniet vanaand!
Ek kan nie regtig krediet neem vir hierdie resep nie. Hierdie suiker -ertjies is voorgesit tydens 'n aandete by my ouerhuis en ek moes die resep deel! Fris en lig met 'n delikate geur, dit is die perfekte bykans vir enige maaltyd. Ek hou daarvan om vars kruie by die geregte wat ek maak, te voeg. Hulle het soveel meer geur as gedroogde kruie en is ook so voedsaam!
1 pond suiker -ertjies, stingels en toutjies verwyder
Vars mentblare (ongeveer 15), gekap
Sap en skil van een groot lemoen
3 e botter of ghee
Soutvlokkies of growwe sout, na smaak
Rooster eers die amandels in ongeveer 1 eetlepel botter. Smelt die botter in 'n groot braaipan oor matige hitte. Sodra dit gesmelt is, maar nie verbrand nie, voeg die amandels by en roer tot dit goudbruin is. Wees versigtig om nie die botter of amandels te verbrand nie. Sodra hulle goudbruin is, haal die amandels uit die pan en hou eenkant.
Voeg die res van die botter in dieselfde pan en smelt. Voeg die sjaloties by en kook tot dit sag is en begin bruin word. Voeg die ertjies by en roer vir ongeveer 5 minute totdat dit heldergroen word. Voeg laastens die sap by en roer nog 'n minuut. Roer die skil, kruisement, sout en peper by.
Plaas dit op 'n pragtige bord, bedek met geroosterde amandels en 'n knippie of twee van jou growwe seesout. Bedien dadelik.
Belaai met twee soorte ertjies, radyse en kruisement, sing hierdie suurlemoenslaai die lente
Alhoewel die resep hier in die gewone gedetailleerde formaat geskryf is, is dit baie meer sorgeloos as u daarby uitkom. Die briesende gees van hierdie lenteslaai is basies die volgende: Pak die vars ertjies op - kry twee variëteite vir die lekkerte - en radyse wat u op die mark sien, en gryp 'n klompie sagte kruie, ook.
As u by die huis kom, blansjeer en verkoel die ertjies en gooi dit dan met gesnyde radyse in 'n eenvoudige suurlemoen- en olyfolieversiering. Dit is die essensie van hierdie helder, skerp, boeremark-geïnspireerde slaai, wat 'n menigte lente-etes kan bedien, bedek met of bedien saam met byna enige gegrilde of gebraaide proteïen, of 'n lekker feta-blaar.
Hou in gedagte dat soms die "varsste" soet groen ertjies eintlik gevries word. Skulpertjies word styselagtig kort nadat hulle gepluk is, dus koop net vars as jy weet dat hulle onlangs geoes is. As dit nie die geval is nie, is dit beter om 'n sak bevrore ertjies in te vries, wat onmiddellik na die pluk gevries word, en die soetheid, teerheid en voedingstowwe inhou.
Hierdie slaai verdubbel die erwtskrag en voeg vars ertjies by (jy kan ook saam met sneeu -ertjies) wat net lank genoeg geblansjeer is om skerp en heldergroen te bly, maar sonder die rou smaak. Wat die radyse betref, is daar nou so baie wonderlike variëteite in die seisoen; pas by watter soort ook al die aantreklikste lyk. Verskillende skakerings rooi en pers is veral pragtig in hierdie slaai. Ek hou daarvan om 'n mengsel van kleure te gebruik en kan nooit waatlemoenradyse weerstaan ​​as ek dit teëkom nie.
Die suurlemoene -vinaigrette trek voordeel uit die geurige sitrusskil en -sap en word versag deur 'n tikkie heuning, wat die soetheid van die ertjies weerspieël.
2 (15 oz) pkgs koordlose suiker -ertjies
Voorverhit die oond tot 450 ° F. Sny die sjalot fyn. Gooi die ertjies op 'n groot bakplaat met sjalot, 1 eetlepel olie, sout en peper. Rooster 10–12 min., Tot goudbruin en sag, terwyl jy halfpad roer.
In 'n voedselverwerker, pols die koriander en knoffel tot gekap. Voeg die suurlemoensap, 3 eetlepels water, tahinipasta en 2 eetlepels olie by. Pols tot glad. Plaas in 'n bak en geur met sout.
Dra suiker -ertjies oor na opdienbord. Bedien met tahini -sous.
Suiker -ertjies sonder snare word afgewerk en gereed om te gebruik. Soek dit in die produksie-afdeling langs die ander vooraf gesnyde en voorafgemaakte groente.