SARIE KOS se nuwe proe-blog: Isabella Niehaus | SARIE
SARIE KOS se nuwe proe-blog: Isabella Niehaus	deur Isabella Niehaus
Parys was nog altyd my gunsteling-stad. Ek was gereeld twee keer 'n jaar daar op hoë hakke engepantser met 'n sonbril, altyd op 'n drafstap van die een modevertoning na die volgende. Onlangs het ek die hakke verruil vir 'n plastiekvoorskoot op die oewer van die Seine.
Alles was delikaat – behalwe natuurlik ek, wat sommer 'n warm jam-tertjie in my mond druk, sluk, en hallo maagpyn! Daar was nog nooit 'n melktert iewers in die wêreld soos Ma Issie se melktert nie, geen sjokoladekoek soos haar oliesjokoladekoek nie …
Ek het nooit van die kombuis gehou nie. Die gier het my eers in my 40's beetgekry. Ek het al die meesters rondom my gehad: Ma Issie wat Liza en Maria na die hand geleer het. Dié twee wonderlike vroue kon 'n lang tafel vir 20 met silwerdek, blomme rangskik en 'n 5-gang-maaltyd berei soos min. Die tafel in ons lang eetkamer het behoorlik gekreun onder al die wonderlike bakke kos…En dan was daar my liewe Vader Claerhout, wat kook met 'n glasie in die hand en glo jy kook met dit wat in die huis is!
Ma Issie se gebak was net altyd in my drome. Hoe dikwels wou sy my nie die kleiner, fyner geheime van haar legendariese terte leer nie, maar nee: "Wie bak nou, Ma, dis tydmors. 'n Mens koop die goed!" Mmm … En nou op 56 byt daai gogga my behoorlik. En waar ek in Thaba'Nchu gratis en verniet kon leer, moet ek nou Parys toe foeter om die dissipline van bak te leer …
Vir die macarons het 'n mens 'n KitchenAid nodig. Hier is nie eens 'n mikrogolf of 'n TV in die huis nie, maar ons spaar vir daai kombuishelper! Vir nou hou ek daarvan om als met die hand te doen. Dit laat my aan my ma dink. Daardie wonderlike gevoel tussen jou vingers as die meel en botter krummelstadium bereik…Ek het begin brosdeeg maak en quiches, al daardie presiese afweeg en afmeet. Die onderstebo-appeltert word sommer in elke vorm gebak, klein of groot.
Bak is nou my nuwe speelding. Ek wil soos Ma Issie fyngebak maak … in my agterkop is al die prentjies van haar in die koel spens gebêre. Dit gaan baie oefen kos om so met gemak als te doen, maar ek hou van die magic van weeg, van presies wees. Hoe't hulle ons geleer in Parys? Sorg dat alles afgeweeg is vóór jy begin.
1. Gebakte kaaskoek 2. Tarte tatin (onderstebo-appeltert)
welgedaan, isabel! jou ma sal trots wees op jou.
Laat weet hoe ons kan bespreek vir daai tafel in Desember! Ek wil defnitief deel in jou bakvreugde!!
Oooo Bella ek ruik al daai gebak tot hier in Noord Wes klink te lekker.
Geluk Bellie, jy maak my so lus vir al die heerlike gebak!! Sal n plan moet maak om te kom proe.
Geluk Bellie!! Jy maak my so lus vir al die heerlike gebak!! Sal n plan moet maak om te kom proe! Liefde
Oe ! Ons gaan in Desember Langebaan toe en dan wil ek by daai tafel in daai mooi huis gaan sit !!!
Laat weet waar en wanneer en ek vlieg sowaar van hier bo af uit Gauteng om by daardie langtafel aan te sit en jou weer te sien
Geertruida de Lange
Hoe 'silly' is mens tog nie in jou jeugdige voortvarendheid nie , nè ? Dieselle hier – het ook eers moes
53 raak voordat ek die genot en plesier van werskaf in die kombuis en bak en brou , kon ontdek. Nogal in 'n vreemde land , sonder iemand wat raad en hulp gee – net sus op Skype vêr van hier af en Masterchef op die TV en die Internet – en wat 'n wonderwêreld lê dààr nie opgesluit nie – nog bang vir die deeg- storie , maar een van die dae gaan en dit ook 'tackle'
Bella die BEAUTIFUL!!!!!! Die hele gedoente, die fotos is asemrowend, so pragtig, en daai kat! natuurlik!!! Wow Bella trots op jou!
Heerlik en mooi! Ek het die skakel sommer op my facebook -muur geplak. Dankie!XXL
Ai Bella – hoe laat jy my nou lus voel om my skootrekenaar op te pak, huistoe te ry, die panne en bakke uit te haal en te begin bak en brou. Eerste prys sou wees om na daai huis op die duin te ry en daar op die stoep 'n glasie op die blog en die boek te klink. Eendag…..een van die dae! Wel gedaan – en hou aan om te eksperimenteer – ek is 'n gewillige guinea pig 🙂
ek probeer weer…..komper skop uit hier in die land van die groenvelde…en grys koue, en swart bier ens ens… dit lyk en klink alles so lekker…geniet jou blog gesels baie baie…is Desember by die huis en gaan def die twee Zondagh'e nader krap en vra dat ons jou tafel besoek….love & miss
Whaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa Belli-wena! Die Mies het nou die volgende trap geklim, NET daar waar sy hoort. En Ouma Issie dink ek sit inderdaad en giggel, want jy en 'n voorskoot en 'n kombuis en goeters in 'n kas of yskas of krat is 'n scary en exciting kombinasie. Vir diegene wat nog nie die Belli-trein gery het nie…….klim dadelik op. Die lewe is soms krom genoeg dat so 'n mal, dierbare, sonskynmens jou NET kan opkikker en inspireer. Dis wat sy altyd vir my doen……'n simpel, wilde, feminine speelvrou wat niks weet van 'kan nie'……sy's 'n vollende blessing! Lief jou B-babe!
'n pragtige artikel bella!! Welgedaan suster!
Dit lyk alles pragtig!! Ek is al lankal op soek na quich pannetjies soortgelyk soos die kolwyntjiepannetjies. 6 quiches in een groot pannetjie!! Wie kan my help ASSEBLIEF!!
ai, soos altyd Bellie, inspireer jy my weer eens…..ek gaan ook nuwe kookidees aanpak (my nuwe kombuis is amper klaar!)…..en JA…..ons kom definitief kuier in Desember!xx
Vir Marietjie Peach: laat weet waar jy is dan geen ek vir jou plekke se name……En vir almal DANKIE vir julle lees. Ek laat weet hoe en wanneer ek my lang tafel hier op die dek gaan begin!!!!! Bella.
sind quark und gurkenscheiben nicht mehr mredon. alles so im gedundheitswahn dir letzten jahre, ich weis nicht, ob siuch das ganze geldausgeben lohnt, wir w rden ja doch auch alt VA:F [1.9.6_1107]please wait…VA:F [1.9.6_1107](from 0 votes)