Eierwit en amandelkoek - Resep Misya eierwit en amandelkoek - Nuwe resepte
Eierwitte en amandelskoek
Resepkoek met eierwitte en amandels van van 02-03-2009 [Opgedateer op 27-02-2019]
Daar eierwit en amandelkoek dit is 'n eenvoudige en baie sagte koek. Dit gebeur gereeld dat die bereiding van die vla of ander resepte waar slegs die eiergele nodig is, die eierwitte oorbly en die gewone meringues nie lus is nie ... Hierdie eierwit- en amandelkoek los die probleem op hoe om die oorblywende eierwitte! Ek het verlede Sondag besluit om hierdie koek voor te berei, vergesel van 'n vanieljesous. Ek moet sê dit was baie welkom;).
Hoe om eierwit- en amandelkoek te maak
Rangskik die botter en suiker in 'n bak en knie tot 'n room. Voeg dan die meel, aartappelstysel en bakpoeier by.
Kap die amandels, voeg dit by die bak en meng.
Voeg die mengsel van suiker, botter en meel by en meng alles versigtig, wees versigtig om nie die eierwitte af te skei nie.
Smeer en meel 'n 22 cm -koekpan en giet die mengsel daarin.
Bak die eierwitkoek in 'n voorverhitte oond van 180 ° C en kook 35 minute.
Haal die eierwitkoek uit die oond, draai dit onderstebo op 'n opdienbord.
Besprinkel die eierwitkoek met versiersuiker.
Laat afkoel, sny die koek in skywe en sit voor.
Wortel- en amandelkoek met eierwitte
Het jy die vla gemaak en het jy enige eierwitte oor? Ek het 'n idee vir jou, 'n idee wat jou 'n sagte en lekker nagereg sal gee: wortel- en amandelkoek met eierwitte. Dis reg, net eierwitte!
Probeer dink hoeveel keer jy nie geweet het hoe om die oorblywende eierwitte te gebruik nie en gooi dit weg. Wat 'n vermorsing. Met hierdie eierwitkoek, sal dit nooit weer gebeur nie.
Die idee van die wortel- en amandelkoek
Soos voorheen genoem, het ek ook oorblywende en bevrore eierwitte gehad, en ek wonder al 'n paar dae hoe ek dit moet gebruik, en ek het geïnspireer deur die resep wat ek hier gevind het. Ek het ook lekker vars wortels en amandels gehad. Daarom? Soos 1 + 1 2 is, het ek die eierwitkoek en die wortel- en amandelkoek in 'n enkele sagte nagereg gekombineer.
Dink jy dit is 'n moeilike resep? Noooooo
Wortelkoek, gemaak met eierwitte, is baie maklik. 'N Paar eenvoudige stappe, en u sal goed lyk. Kap wortels en amandels, klits die eierwitte styf, voeg meel, suiker, gis en olie by. Bak in die voorverhitte oond en begin ruik: hierdie nagereg het 'n heerlike geur en jy sal nie die tyd kry om af te koel om dit onmiddellik te proe nie.
Wil jy lag? Ek het 'n paar foto's met die hele koek geneem, maar ek het ook 'n sny gesny met die verskoning dat ek die binnekant en die individuele snye moes afneem. Wil u weet hoe lank ek geduur het voordat ek dit geëet het? Net 5 minute. En beslis nie as gevolg van my wilskrag nie, maar slegs omdat ek die geseënde foto's moes neem (anders, wat sou ek u gewys het?). Dan is die proe en die sny in 'n oogwink weg, want die een hap lei na die ander, net soos kersies.
Hoe lyk die wortelkoek?
Hi, ek is die wortelkoek! Nee, kom, ek maak 'n grap. Dit is 'n sponsagtige, sagte nagereg, met 'n smaaklike kontras tussen die sagtheid van die deeg en die knapperigheid van die gemaalde amandels. As jy dit na jou mond bring, smelt dit en jy sal nooit ophou om dit te eet nie. Kom nou, dit is immers gemaak met groente, dit kan nie so 'n groot sonde wees om twee snye te eet nie.
Dit is ideaal vir ontbyt, 'n peuselhappie, 'n verjaarsdagpartytjie en 'n snack vol energie.
Moenie vergeet dat as u absoluut nie wil nie, en ek absoluut beklemtoon, een van my resepte mis, u my op Facebook, Instagram, Pinterest kan volg en selfs kan inteken op my nuusbrief (sien die regte kolom in die blog) ).
Skakel nou die oond aan, wat ons na die resep van die wortel- en amandelkoek gee.
Koek met room en amandels
300 g klaargemaakte korsdeeg
2 onbehandelde suurlemoene
vir die amandelmengsel:
200 g geskilde amandels
1) Smeer 'n ronde pan met 'n deursnee van 26 cm met 'n taamlik hoë rand, meel dit en voer dit uit met die deeg
gebak. Verwyder die dele wat uitkom en laat dit vir 30 minute in die yskas staan.
2) Berei intussen die suurlemoenroom voor: klits die eiergele met die suiker en gerasperde suurlemoenskil in 'n kastrol, voeg dan die meel by en gooi die melk stadig, sonder om te roer. Laat die room oor lae hitte verdik, terwyl aanhoudend geroer word. Verwyder van die hitte en laat dit afkoel.
3) Berei die amandelmengsel voor. Meng die amandels met die suiker (behalwe 'n lepel) en die sap van die suurlemoene wat vir die room gebruik word, in 'n blender. Skei die eiergele van die blankes en voeg die eerste by die amandelmengsel. Bedien die lemme weer totdat die deeg glad en homogeen is. Klits die eierwitte styf met die orige suiker en meng dit met die voorbereide mengsel.
4) Giet die suurlemoenroom in die deeg, maak dit gelyk en smeer dan die amandelmengsel daarop. Bak die koek 'n uur lank in die voorverhitte oond teen 170 ° C, haal dit uit die oond, laat dit in die vorm afkoel, draai dit uit die vorm en sit voor. Hoekom is die suurlemoenroom
sonder klonte, voeg die meel deur dit deur 'n fyn maas sif te lei. Vir die amandelmengsel, voeg die gekapte neute, suiker en suurlemoensap in 'n blender, een eiergeel op 'n slag. Nadat die room in die dop gegooi is, smeer die amandelmengsel liggies met 'n lepel.
Amandelkoek of koek van die pasgetroudes
Gooi die eiergele en suiker in die bak van die menger, wees versigtig om die eiergele en eierwitte apart te werk.
Terwyl die eiergele en suiker verwerk word, smeer en meel die pan, maar spoor eers die vorm op die bakpapier op en sny dit in grootte.
Sodra dit gesmeer en meel is, plaas die sirkel bakpapier op die pan, sodat u die koek moeiteloos uit die oond kan haal.
As die deeg lekker geswel is, voeg twee teelepels Bertolini -aroma (Benevento -aroma) by.
Rasper die suurlemoen en voeg by die mengsel.
Plaas die deeg in 'n baie groot bak en was die bak van die menger versigtig; daar mag geen spore van eier of vet wees nie. Droog deeglik.
Giet die 12 eierwitte by en voeg die vanielje by en laat dit styf word.
Voeg intussen die 4 eetlepels gesifte meel by, roer liggies met 'n houtlepel.
Dan, weer die gemaalde amandels, as die deeg te styf word, voeg die oorblywende amandels by wanneer die blankes gereed is.
As die eierwitte gereed is, haal die klitser uit en gaan voort met die houtlepel.
Die bewegings moet van onder na onder stadig wees om soveel as moontlik lug in te sluit.
Uiteindelik kry u 'n ligte en baie lywige deeg.
Bak by 150/180 ° C in 'n konveksie -oond vir ongeveer 40 minute.
Die volgende dag verdeel die koek in twee en vul dit met die vla
Nadat u die tweede skyf bo -op geplaas het, verwyder die perkamentpapier.
Berei 'n suikerfondant voor
Gebruik twee velle perkamentpapier om dit maklik te kan versprei.
Sodra die gewenste grootte bereik is, plaas die fondant op die koek en laat dit goed aan die kante plak.
Verwyder die boonste vel saggies en berei die enjinkap voor vir versiering met die croissant.
Hier is die bestanddele vir die koninklike versiersel:
Berei eers vier of vyf keëls voor wat gebruik sal word vir versiering.
Vir die versiersel, begin eers met 'n halwe eierwit en voeg die versiersuiker stadig by, meng met 'n teelepel, die suiker mag nie klonte bevat nie, anders kan die kegel tydens die versiering verstop en die versiering ononderbroke maak. Voeg 'n skeut suurlemoensap by om die pasta wit te maak en geur.
Om te verstaan ​​of die versiersel die regte konsekwentheid het, vul 'n keël (daarom benodig u 'n paar), sny 'n klein spleet in die punt. Die rek moet nie te vloeibaar wees nie, want anders word dit groter as dit eers opgespoor is, en ook nie te hard nie, want anders is dit moeilik om dit kontinuïteit te gee. Dit moet ook nie te groot wees nie, dit beteken dat die gat wat u maak te groot is. As dit te stewig is, voeg eierwit of suurlemoensap, bietjie vir bietjie by, of as dit te vloeibaar is, voeg versiersuiker by.
ALBUM en ALMOND koek
Daar eierwit en amandelkoek dit is 'n baie gulsige koek en terselfdertyd met 'n baie delikate smaak. Die deeg is regtig heerlik en u kan twee verskillende resultate kry, afhangende van hoe die amandels verwerk word.
As u die amandels kap om 'n growwe, amper sanderige meel te kry, kry u 'n meer rustieke koek, en as u die amandels onaantasbaar maak, soos 'n 00 -meel om duidelik te wees, kry u 'n koek & # 8220nuvola & # 8221 en op die oppervlak vorm dit 'n heerlike kors wat 'n meringue herinner.
DIESELFDE RESEP & # 8230 TWEE KOEKE.
Die eierwit- en amandelkoek is ook 'n SPAAR AFVAL resep omdat laat ons toe om 8 eierwitte te gebruik gevorderd. In hierdie resep moet hulle geklits word tot styf, maar dit is eintlik die enigste effens moeisame stap wat dit die moeite werd is om te probeer maak!
Hier is meer resepte om die foto's te gebruik
Almal wat in Ikea was, het dit ten minste een keer geproe: ek praat van die Sweedse amandelkoek, die wit, bedek met botterige room en geroosterde amandels. 'N Genot met 'n amandelgeur. U kan dit aan die einde van 'n maaltyd bedien nadat u heerlike Sweedse frikkadelle geniet het, gemaak volgens die resep: // 1591 Köttbullar.
Om die Sweedse amandelkoek te maak, moet jy eers die room berei (dit lyk baie soos 'n vla, maar dikker), want dit sal tyd moet kry om goed af te koel. Klits 4 eiergele met 'n handklitser saam met 80 g gegranuleerde suiker in 'n bak totdat u 'n gladde room het, voeg dan 20 g mielieblom by en meng goed.
Voeg laastens 250 ml vars vloeibare room by en meng goed, weer met 'n handklitser, totdat die mengsel nie klonte het nie.
Plaas hierdie mengsel in 'n kastrol en kook oor lae hitte, terwyl aanhoudend geroer word totdat dit goed verdik het. Uiteindelik sal dit soos 'n vla lyk.
Sodra dit gereed is, skakel die hitte af en plaas dit in 'n klein bakkie, bedek dit dadelik met kleefplastiek in direkte kontak met die room. Sit dan die bak in koue water om dit vinnig af te koel.
Dit is baie belangrik om die room onmiddellik om twee redes te bedek: die eerste is dat die vel nie op die room vorm nie en die tweede is om dit te beskerm, want hierdie room is blykbaar 'n speelplek vir bakterieë, ook om hierdie rede is dit goed koel dit vinnig af, op hierdie manier vermy dit die vorming daarvan.
Terwyl die room afkoel, berei die amandelkoekbottels voor: kap 300 g amandels met die skil in 'n blender, sit dit eenkant. Klits met die elektriese klits 6 eierwitte tot styf saam met 'n knippie sout, voeg dan 120 g korrelsuiker bietjie vir keer by totdat dit goed geklits is en sonder om te klits. 'n ferm en blink meringue.
Meng die gekapte amandels in die geklitste eierwitte en meng alles saggies met 'n spatel, maak sirkelbewegings van onder na bo om die mengsel nie uitmekaar te haal nie. As jy 'n gladde room het, plaas dit in 'n deegsak met 'n tuit van minstens 1 sentimeter breed en hou dit eenkant.
Teken met 'n potlood twee sirkels van 25 sentimeter in deursnee op twee velle bakpapier en plaas die velle op twee groot reghoekige bakplate met lae rande, en sorg dat die ontwerp na onderkant van die pan kyk (dit is grafiet in aanraking kom met die mengsel wat gaargemaak moet word).
Gebruik die deegsakkie en volg die spore wat met die potlood gemaak is, maak twee skywe mengsel van die eierwitte en amandels, en probeer dan met 'n spatel om die oppervlak glad te maak en laat dit in die voorverhitte oond in 'n statiese modus 180 ° C kook. vir ongeveer 20 -25 minute of in elk geval totdat dit gaar en ligbruin op die oppervlak is.
Sodra dit gereed is, haal die twee skywe uit en laat dit heeltemal afkoel, sorg intussen vir die room: sodra dit baie koud is (dit is belangrik om nie die botter te smelt nie), verwyder die film uit die room en voeg dan 150 g saggemaakte botter by 'n temperatuuromgewing en meng alles totdat u 'n gladde en homogene room kry. Die botter moet baie sag, amper romerig wees; hierdie detail is ook belangrik vir die sukses van die room.
Rooster in 'n kastrol 'n handvol gesnyde amandels sonder olie of ander vette tot dit bruin is, skakel dan die hitte af en sit dit eenkant.
As die twee skywe koud is, verwyder dit van die bakpapier en plaas dit bo -op die ander, plaas dan 'n koekvorm of 'n kartondisk met 'n deursnee van 24 sentimeter bo -op en sny die rande met 'n skerp mes amandelskyfies, gelykmaak, om twee skywe van 24 sentimeter te kry.
Op hierdie punt kan u die Sweedse amandelkoek bymekaarmaak: plaas een van die twee skywe op 'n vel bakpapier, bedek dit met 'n bietjie room (gebruik net minder as die helfte daarvan), versprei dit goed oor die hele oppervlak en bedek dit dan met die tweede skyf en gebruik die oorblywende room om die bokant en die kante van die koek te bedek.
Strooi geroosterde amandels oor die oppervlak, sit dan die koek minstens 1 uur in die yskas sodat die room effens verhard word.
Nadat u in die yskas gerus het, kan u die Sweedse amandelkoek geniet! Geniet jou ete!
Eierwit en amandelkoek - Resepte
Ek moes soveel eierwitte in die yskas weggooi en op die internet ronddwaal, vind ek die resep wat die beste by my pas op die blog om dit te ontdek! 'n paar klein variasies en die resultaat was uniek !!
200 g rosignoli -meel vir nageregte
200 gram guadaloupe bronsuiker bruinsuiker
50 ml saadolie
ongeveer 50 gram gekapte amandels
'n paar eetlepels gegranuleerde suiker
meng die meel met die bakpoeier, voeg die suiker en die ricotta by, werk goed
Heerlik, ek het al die bestanddele by die huis, ek dink ek probeer dit !!
Ek het net 'n paar eierwitte oor. Dankie :)
Hier is sy! Ek is bly dat u ons eksperiment probeer het, en veral dat dit u geïnspireer het met 'n paar klein variasies. Die byvoeging van amandels pas perfek!
Baie dankie! : of)
maar baie dankie vir jou. Ek het gesien hoe baie ander oorgedoen moet word. jou blog is te goed. resepte & quotsemplici & quot soos ek daarvan hou, maar perfek aangebied!
Hierdie resep is geneem uit Die Boek van Joodse Voedsel van Claudia Roden. Hierdie koek het 'n sterk persoonlikheid en moet bedien word met baie koue, liggies geklopte, onversoete room.
100 g amandels, geskil en fyngekap
Klits die eiergele, suiker, kaneel, lemoenskil en al die amandels goed. Klits die eierwitte styf en meng dit liggies.
Giet die mengsel in 'n koekpan (gesmeer en met meel) van 26-28 cm in deursnee. Bak ongeveer 1 uur in 'n warm oond (180 grade).
Berei die stroop voor: los die suiker in matige hitte in die lemoensap. Verwyder van hitte. As die koek afgekoel het, plaas dit in 'n groot en diep bak, prik dit en giet die stroop.
Bedien die volgende dag.
Paasfees resepte: amandelkoek | Gemmer en tamatie resepte
Paasfeesresep: Colomba met amandels - gemmer en tamatie. Die perfekte sjokoladekoek en die Paryse kombuismuise & middot Die gewraakte Italiaanse kookkuns e. besonderhede
Resep: Koek - Kookresep: Koek - alFemminile.com
Resep: Koek - Kookresep: koek. . Pekanneutkoek ***, amandel- en appelkooskoekresep. Amandel- en appelkooskoek. besonderhede
CucineConMe, persoonlike hulp in die kombuis lekkers en nageregte
Kakao- en peerkoek: 'n eenvoudige nagereg, baie geskik vir 'n kinderhappie. . Ligte appeltaart: eenvoudige lae -kalorie -tert (vir 'n nagereg. Wortel- en amandeltert: baie verfyn, met oranje glans. Geselsie: vir diegene wat wil probeer, hier is die resep. Besonderhede
& # 187 Amandelresepte - Misya se kookresepte
Hierdie witsjokolade- en amandelmuffins is die nuutste muffinresep wat ek gekry het. . Die eierwitkoek is 'n eenvoudige en baie donsige koek. . Hoender met amandels is 'n klassieke tweede gereg van Chinese oorsprong. . besonderhede
Hoe om 'n amandelkoek te maak | Resepte en kookgidse
Tags: herfskoek, resep vir nagereg, amandels. Laaste gidse en artikels van resepte en kookgidse. Kookgidse wat deur jou geskryf is Hou jy van kook? . besonderhede
Vadersdagresep: Amandel -aartappeltaart | Gooi die pasta weg
12 Maart 2009. Resep vir die maak van amandel aartappelkoek ,. Voer 'n bakplaat uit met nat en uitgedrukte kombuispapier. besonderhede
Eierwitte en amandelskoek.
As dit waar is dat die beste voedsel ook die gevaarlikste vir die gesondheid is, blyk sjokolade die klassieke uitsondering te wees wat die reël bevestig, of ten minste gedeeltelik. Diegene wat ten volle wil baat by die waardevolle hoeveelheid antioksidante daarvan, moet in werklikheid gewoond raak aan die bitter implikasies van donker sjokolade, wat die romerige smaak van wit sjokolade en die fluweelagtige melkstawe laat vaar.
Vanuit kwantitatiewe oogpunt is die flavonoïde -inhoud van die donker sjokolade naby aan dié van wilde bessies (antioksidantvoedsel by uitstek), terwyl dit uit 'n kwalitatiewe oogpunt, met sy katekiene, die antioksidante krag van groen tee weerspieël.
Maar waarom is sjokolade -flavonoïede so belangrik vir ons gesondheid? Hierdie natuurlike antioksidante beperk die negatiewe gevolge van hoë plasma cholesterolvlakke en veral die 'slegte' fraksie daarvan, wat deur LDL -lipoproteïene gegee word. Danksy die anti-inflammatoriese effek wat in vitro aangetoon word, beskerm flavonoïede die are teen skade wat veroorsaak word deur aterosklerose en voorkom kardiovaskulêre siektes soos hartaanval en beroerte. Die daaglikse verbruik van klein hoeveelhede donker sjokolade kan ook die bloeddruk effens verlaag.
kies 'n sjokolade met 'n kakao -inhoud gelyk aan of groter as 65%, en verhoog hierdie persentasie geleidelik op hierdie manier, sodat u die mond tyd kry om daaraan gewoond te raak.
Deur in hierdie opsig op te voed, wat absoluut haalbaar is met 'n bietjie geduld, sal die aantrekkingskrag na lekkers en veral soet kos ook afneem, met verdere voordelige gevolge vir die gesondheid.
Vermy produkte wat karamel of ander spesiale vulsels bevat, want dit is soeter, kalorieër en armer in flavonoïede. Dieselfde geld vir sjokoladesmeer.
Die kafeïen- en teobromieninhoud, 'n kafeïenagtige stof, is relatief beskeie en kan slegs probleme veroorsaak vir mense wat hipersensitief is vir hul opwindende werking.
Omdat dit ryk is aan oksalaat, 'n anti-voedingstof wat kalsium in die ingewande opbou, wat die opname daarvan voorkom, moet dit matig verteer word deur mense wat aan osteoporose en demineralisering van die been ly.
Sjokolade word ook nie aanbeveel in die dieetterapie van baie siektes wat die spysverteringstelsel aantas nie, soos hiatal breuk, gastro -esofageale refluks en gastritis.
Ondanks die swak biobeskikbaarheid, is sjokolade 'n goeie bron van yster (dit verklaar die donker kleur van die stoelgang na 'n bietjie donker sjokolade), maar ook van fosfor en kalium. Ten slotte, met sy byna 300 mg magnesium per 100 gram, verteenwoordig sjokolade een van die rykste voedingsbronne van hierdie mineraal met 'n belangrike energie- en metaboliese rol.
In baie voorbereidings, veral die soetes, word die gebruik van eiergele voorsien; die oorblywende eierwitte moet nie weggegooi word nie, want dit kan gebruik word vir die bereiding van baie resepte vir nageregte en selfs hartige resepte.
Ek, die eierwitte, hou dit vir 'n paar dae in 'n geslote houer in die yskas en vir langer tye in die vrieskas. Met die eierwitte berei ek vars pasta, meringues en verskillende rome voor, maar hierdie keer het ek hierdie koek gemaak: baie lekker!
Bestanddele (vir 'n pan met OF 22-24 cm.).
8 eierwitte (ongeveer 300-310 g) (*)
250 g gegranuleerde suiker
80 g meel tipe & # 822000 & # 8221
'N Paar druppels asyn (of suurlemoensap).
Vir die afwerking:
Skil van 'n onbehandelde lemoen
50 g gegranuleerde suiker.
1 & # 8211 Voorbereiding.
Meng die amandelmeel in 'n bak met die gegranuleerde suiker.
Klits die eierwitte styf met 'n paar druppels asyn (of suurlemoen) (**).
Meng die mengsel van suiker en amandelmeel liggies 'n bietjie op 'n slag en meng van onder na bo.
Nadat alles goed gemeng is, voeg die gesifte meel altyd bietjie vir keer by en meng altyd van onder na bo.
Maak 'n bakplaat met bakpapier en giet die deeg daarin en versprei dit eweredig om die eenvormige verspreiding van die deeg te vergemaklik, "klop" die skinkbord verskeie kere op die werkoppervlak (1).
2 & # 8211 Kook.
Sit die koek in die oond, voorverhit, by 180 & # 176C vir 40-50 minute of, in elk geval, tot goudbruin as u twyfel, kyk na die gaarmaak met die & # 8220stecchino & # 8221 (***) metode.
As dit gaar is, haal dit uit die oond (2), laat dit afkoel en plaas die koek op die opdienbord (3).
3 - Aanbieding.
U kan die koek bedien nadat u dit met versiersuiker besprinkel het, maar as u 'n baie meer lekker resultaat wil hê, kan u 'n druppel sjokolade wat as volg berei is oor elke sny versprei:
Smelt die donker sjokolade met die lemoenlikeur in 'n bain-marie (of in die mikrogolfoond).
Bring 'n bietjie water in 'n kastrol.
Sodra dit gekook het, voeg 'n paar dun repies lemoenskil (slegs die oranje deel) by en blansjeer vir 'n paar minute.
Dreineer en droog dit af.
Berei intussen 'n stroop in 'n ander kastrol met 100 ml water en 50 g gegranuleerde suiker, kook en voeg die skil en skottel vir 5 minute by.