Guajillo-gevryfde appelkoos salie geglasuurde ham - Nuwe resepte
Guajillo-gevryfde appelkoos salie geglasuurde ham
ingebakte ham (7 tot 9 lb)
eetlepels gedroogde guajillo chili poeier
oz Cascadian Farm® organiese appelkoosvruggesmeer
koppie sjerrie kook wyn
Plaas die ham aan die onderkant op 'n vlak bak. Sny kruis-luike met 'n klein mes, 'n halwe duim diep om ham. Sprinkel en vryf guajillopoeier oor ham. Steek heel naeltjies in die openinge van kruisluike eweredig om ham. Tersyde gestel.
Verhit olie in 'n medium kastrol op medium-lae hitte. Voeg appelkoosblikkies en wyn by. Roer tot konfyt effens vloeibaar geword het. Voeg gedroogde salie en mosterdpoeier by. Roer en kook vir 10 minute totdat al die bestanddele saamgevoeg is.
Smeer met 'n braaiborsel 'n derde van die glans op ham, eweredig versprei. Plaas in die oond en bak vir 1 uur en 30 minute, elke 20 minute geglasuur.
Haal uit die oond, laat effens afkoel, sny in skywe en geniet.
Gebruik eerder lemoensap as jy nie sjerrie kook nie.
Soet en taai appelkoos geglasuurde ham
'N Volgemaakte ham wat in die winkel gekoop is, maak hierdie vier-bestanddeelresep 'n maklike Paasfees-ete.
Voorverhit die oond tot 300 & degF. Plaas ham in braaipan, met sykant na onder. Sny met 'n skerp mes 'n lang sny van die bokant van die ham tot onder, sny deur 'n taai vel en vet maak loodregte snitte om diamante te vorm. Bedek met foelie. Bak 11/2 uur.
Klits suiker, konfyt, mosterd en 2 teelepel peper in 'n medium bak. Plaas 1 koppie glasuur in 'n aparte deksel en plaas in die yskas. Verwyder foelie uit ham. Smeer 'n bietjie van die oorblywende glans oor die ham. Bak, onbedek, nog 1 tot 11/2 uur of tot glans donkerbruin is en die binnetemperatuur van ham 140 ° C bereik het, elke halfuur met glasuur. Laat ham 20 minute rus voordat dit gekerf word. Bedien met voorbehou glans.
Voedingsinligting (per porsie): Ongeveer 310 kalorieë, 23 g proteïen, 37 g koolhidrate, 6 g vet (2 g sat), 1360 mg natrium
Oondgebakte ham met appelkoosglasuur
Oondgebakte ham met appelkoosglasuur.Ham met appelsap en appelkoosglans in die oond gebak.Lekker!
1 gekookte, ingerookte gerookte ham, vet gesny
2 koppies (500 ml) appelsap
1/2 koppie (250 ml) appelkooskonfyt
Plaas ham in foelie uitgevoerde oondpan. Gooi appelsap oor ham.
Voorverhit die konveksie -oond tot 150 ° C (300 ° F). Plaas ham in voorverhitte oond en bak 1½ uur.
Meng appelkooskonfyt, suiker, mosterd, suurlemoensap en gemmer in 'n klein mengbak. Meng goed.
Giet appelkoosmengsel oor ham en bak 30-45 minute lank, bedruip elke 15 minute met appelkoosglasuur. Plaas oondgebakte ham op 'n opdienbord.
Plaas die gammon joint in 'n groot deksel, bedek met koue water en laat kook oor hoë hitte. Dreineer die water uit die kastrol, voeg vars koue water, uie, wortels, seldery, lourier en peperkorrels by en kook weer. Verlaag die hitte, bedek met 'n deksel en laat die gammon en groente saggies prut vir 20 minute per 500g/1lb 2oz. (As jou pan nie heeltemal groot genoeg is om die las heeltemal te bedek nie, draai die gammon halfpad deur die kooktyd.)
Haal die gammon uit die water en laat eenkant afkoel vir 15 minute. (Die kookvloeistof kan gesif word en vir 'n ander keer sop gemaak word.)
Voorverhit die oond tot 200C/180C Fan/Gas 6 en beklee 'n groot braaipan met kombuisfoelie.
Gebruik 'n klein mes om die skil van die gammon -gewrig te verwyder en laat soveel vet as moontlik agter. Teken die vet in 'n diamantpatroon en druk 'n naeltjie in die middel van elke 'X'.
Plaas die gammon in die bakplaat wat met foelie uitgevoer is, en sorg dat die kante van die foelie halfpad teen die voeg kom sodat daar braaisappe bevat.
Vir die glans, meng die heuning en mosterd saam en borsel die helfte daarvan eweredig oor die gammon, insluitend die een kant van die gewrig. Rooster in die middel van die oond vir 10 minute, haal dan die voeg uit en borsel die bokant en die res van die glasuur met die res van die glasuur. Plaas die gammon nog 10–15 minute in die oond en draai die blikkie sodat die ander kant van die gammon na die agterkant van die oond kyk.
Die gammon is gereed as die vet bo -op glansend en goudbruin is. Bedek losweg met foelie as die bokant te bruin begin lyk. Haal die gammon uit die oond en laat rus vir 15 minute voor jy dit sny.
Giet al die sappe wat in die kombuisfoelie versamel is, in 'n klein pan en warm saggies deur.
Sny die gammon, bedien op 'n groot skottel en skep oor die warm sappe.
Garmon -gesamentlike kooktyd: prut 20 minute per 500g/1lb 2oz
As die gammon koud bedien moet word, haal die saad uit die yskas en laat dit 30 minute by kamertemperatuur kom.
Bruinsuiker geglasuurde ham
Een van my gunsteling dinge om op die planeet te eet, is dit Bruinsuiker geglasuurde ham.
'N Paar weke gelede het ek die taak gekry om 'n Sondagaand -ete te maak vir die gesin wat ons besoek. My ma moet gluten vermy, so ek moes iets bedink wat glutenvry was. En ek het 'n maaltyd nodig gehad wat ons 'n paar dae sou voed. Ham was die voor die hand liggende antwoord, want dit sou ons 'n paar maaltye voed, en ek sou waarskynlik daarna 'n sop kon kry. Bruinsuiker geglasuurde ham het vir my ongelooflik geklink!
Ek onthou 'n resep vir bruinsuiker geglasuurde ham wat ek in een van my nuwe kookboeke gesien het: Moeiteloos vermaaklike kookboek: 80 resepte wat u gaste sonder spanning sal beïndruk deur Meredith Steele (SteelhouseKitchen.com). Ek vermaak altyd vriende en familie in ons huis, so ek is mal oor kookboeke wat fokus op vermaak. Hierdie boek is verdeel in vermaaklikheid per seisoen. Daar is voorgestelde spyskaarte: Brunch, aandete saam met vriende, Fiesta Taco Bar, herfsbier -ete, winteroes en meer. En daar is pragtige foto's by elke resep.
Ek het verskeie resepte as 'n boekmerk gemaak om te probeer: appelkoos- kerriehoenderbroodjies, byeknie-skemerkelkie, IPA Quick Pickle Green Beans, 10 minute knoffel en roosmaryn geroosterde salm, gedroogde kersie- en saliebokkaas, whisky-karamelbruinies, voorgereg Parmesaan Risotto, Geroosterde Blomkool en Granaatjie Farro en Winter Pimm 's Punch. Daar is soveel goeie, maklik, maar indrukwekkende resepte in hierdie boek om met gaste te deel.
Ek het geen geluk gehad om 'n glutenvrye ham op my plaaslike mark te vind nie, so ek het Whole Foods gebel en daar sukses behaal. Dit was nie 'n goedkoop ham nie, maar dit was een van die mooiste, heerlikste spiraalhamme wat ek nog ooit geëet het. Ek sal van nou af my ham by Whole Foods kry!
Ek is mal daaroor dat hierdie resep so ongelooflik maklik is om te maak. Die ham word eenvoudig in die oond gebraai sonder dat iets bedek is. 'N Soet glans word teen die einde van die bak geborsel. En dit blyk so perfek!
Hierdie resep vir bruinsuiker geglasuurde ham is presies wat ek nodig gehad het om vermaak maklik te maak. Ek voel nie oorweldig in die kombuis as baie familielede aan die maal is nie. Ek berei eerder 'n stresvrye aandete voor en het eerder tyd vir besoeke. Ons was almal mal oor hierdie ham!