660 g fynaartappel (750 ml)
2 eiers – geklop
30 g botter – gesmelt
5 g sout (5 ml)
500 mg rooipeper (1 ml)
5 g fyngekapte pietersielie (12,5 ml)
Meng al die bestandele en klop deeglik. Vorm in krokette en rol in jou krummels. Plaas n rukkie in die yskas.Bak dit in n gesmeerde pan tot mooi goudbruin. n.s so by 180*C
Vir `n ander smaakie kan jy so 3 e gerasperde kaas bygeroer
KAMPVUUR POEDING HORINKIES
Vul ‘n roomys horinkie met allerhande lekker bederfies,… piesang, malvalekkers, choc chips, neute, grondboontjie botter., karamel stroop… die keuse is eindloos… draai toe in foelie… sit op rooste oor matige hitte vir 10 min…
Geplaas deur Marlene Mouton Carstens
Hol groot ronde brood uit
Meng saam 250ml suurroom, 250ml cream cheese, 1 koppie bacon, 1 koppie gekapte ham, halwe ui, 2 koppies gerasperde kaas, chilli flakes – druk vulsel in brood bak op 175 grade vir n uur – bedien saam koekies, chips of uitgeholde broodstukkies
Malinda Kieser Geldenhuys
GEVULDE BROODJIES SAAM MET BRAAI
Vinnig en maklike broodjies om jou gaste mee te beindruk by ‘n braai..
Jy kan lekker room spinasie en feta ook gebruik, maar hier onder is nog ‘n lekker idee.
6 Buns (broodjies) (Die wat hard is buite ,maar sag is binne lyk of hul half getwist is)
1 x pakkie mushrooms (gesny)
1 x mushroomsop
1 x vars room
1 x pakkie diced bacon
Braai bacon, uie, green pepper (soveel jy wil in he, net nie die hele green pepper nie asseblief) en mushrooms.
Maak die sop aan met melk en kook , roer room by en laat vir so 2 minute liggies prut tot dit begin dik raak en gooi by gebraaide mengsel.
Hol broodjies uit vul met die vulsel lekker dik en gooi kaas oor, net voor die vleis afkom sit die gevulde broodjies bietjie onder die oond rooster tot kaas smelt.
VOORTREFLIKE MIKROGOLF PAPTERT
Braai een pakkie gekapte bacon tot gaar.
Braai een pakkie gesnyde sampioene tot gaar.
1 blikkie tamatie en uie smoor gemeng met 1 pakkie Knorr garlic and red wine
Maak bogenoemde gaar in glasbakkie in mikrogolf vir ongeveer 2 minute.
1 blikkie gerookte oesters
1 pakkie sour cream and chives patato bake (garlic and herbs net so lekker)
1 lt kookwater
Meng die pakkie patato bake vooraf met die mieleimeel. Neem kookwater en gooi in glas mengbak of mikrogolf vaste bak.
Voeg die meelmengsel by kookwater terwyl met draadklitser vinnig geklop word tot dik.
Mikrogolf die mengsel vir 4 minute op hoog. Roer goed met houtlepel.
Gou nou helfte van mieliepap in oondvaste diep tertbak. Gooi helfte van tamatiesmoor mengsel oor pap. Strooi nou helfte van bacon, sampioene en oesters en kaas bo-oor.
Indien jy n combo mikrogolf, griller oond het kan jy dit vir 5 net onder griller verbruin. Kan ook in oond verbruin word onder griller.
Alles is reeds gaar, so die tert is sommer in n japtrap klaar en gereed om geëet te word.
Genoeg vir 4 ruim porsies.
Resep: Heiner Lange
foto 2 : Adam Cloete
Einde van die maand tekort aan bestanddele het my sommer laat gryp na wat ek het. Soos bruin uie sop in plaas van potato bake en sweet en sour sous in plaas van garlic en rooiwyn. Verder het ek gebakte wors stukkies in die tert gesit in plaas van bacon. Tert was bietjie slap toe hy nog warm was, maar deksels dit is lekker. Vandag nog lekkerder.
Die paptert is met geel mieliemeel gemaak en vir die vulsel het ek maalvleis op die stoof gaargemaak saam met al die ander bestanddele asook die tamatiesmoor. Dit was ‘n behoorlik gelaaide paptert.
Bron: Adam Cloete
LEKKER KARAMEL BROODJIES
Vat ‘n glas bak wat so ongeveer 9 bolletjies kan vat, dan gooi jy ‘n lekker dik laag bruin suiker onder in die bak. Neem 1 pak gekoopte brood deeg en maak bolletjies. Pak die bolletjies deeg dan bo-op die suiker, nou gooi jy weer lekker dik suiker bo-oor die bolletjies, gooi ‘n houertjie room bo-oor en bak in die oond teen 180 grade vir ongeveer 45 min, toets dat jou bolletjies gaar is.
Maak genoeg kapoaartappels soos benodig vir jou mense, sit onder in ‘n groot bak, gooi gebraaide blokkies spek bo- oor en genoeg gerasperde kaas, maak toe met foelie en sit in die oond teen 180 grade C tot die kaas lekker gesmelt het.
Bedien – dit is heerlik
Karena Profe Bosdorf
PAPTERT MET ROU MEEL
Ek het toe die paptert resep weer bietjie aangepas om my en my familie se smake te pas:
1 greenpepper in blokkies gesny
1 pakkie diced baconHaal van stoof af en gebruik sommer die pot om die vlg bestandele saam te meng:
1 blikkie sweetcorn
1 pakkie sampioene – in skyfies gesny
1,5 teelepel sout
Smeer/spuit pyrex bak met spray and cook en gooi beslag daarin. Bak @ 180 ºC vir ongeveer 1 uur. Strooi ongeveer 1 koppie kaas bo-oor – laat staan tot moet opdien en warm sommer op tewyl jy die kaas laai verbruin onder die grill HEERLIK en MAKLIK!
Resep en foto: Sunet Dodd
Maak snoek mooi skoon en maak droog met handdoek papier. As daar te veel vogtigheid op vleis is kook die snoek in plaas van braai.
Spuit rooster en snoek met spray and cook en plaas die snoek op. Begin die braaiproses met die velkant na onder en braai op medium kole… Geur slegs met sout, swartpeper, hoenderspeserye en baste met Jimmy’s tot gaar…
Hester Snyman Caswell Maritz
1 teelepel allpelkooskonfyt
halwe ui fybgekerf,
3 gekerfte knoffelhuisies
Kook vir 5 minute, voeg 2 eetlepels olie by en meng goed.
Moenie die snoek te droog braai nie.
o ja en swart peper na smaak
Ek maak gewoonlik patats in foelie en gegeurde rys saam met n mengelslaai.
Kuruman En Kathu Sosiaal
Raait hier is die beste ooit resep. Neem bottel franse light slaai sous. Skud goed, gooi deur teesiffie dat kruie agter bly (kruie geneig om op vis bitter te raak). Meng met twee eetlepels mayonnaise en twee teelepels suiker. Smeer vleiskant en sit op baie warm kole, maar baie hoog. Smeer velkant intussen en draai na ‘n minuut en ‘n half om op velkant vir nog so twee minute. Snoek klaar dood. Moenie droog braai nie. Raak gou gaar. Terwyl velkant op rooster is, smeer die vleiskant weer. Draai na twee minute net om dat die vleiskant bietjie hitte kry vir so n halwe minuut. Ryk, lekker en sappig. (W)
MAKLIKE BRAAI PAPTERT
|Dit is rou mieliemeel en nie gaar pap nie – dit is wat die tert so maklik maak!
2 koppies braaipap of gewone mieliemeel
2 blikkies sweetcorn
1 blik heel mielies – helfte van water afgegooi
Gooi in ‘n oondvaste bak met deksel of sit foelie oor.
Bak vir ongeveer 1 uur by 180º C.
Heerlik die volgende dag as dit koud is met bietjie botter!
Foto: Christelle Coetzer