Louwarm courgette slaai met perske en mozzarella (insluitend. vegan variant) 1 - tuinLees Meer
Hoof tuin Louwarm courgette slaai met perske en mozzarella (insluitend. vegan variant) 1
Enigiemand wat hul eie tuin het (of wat stedelike tuinmaak beoefen) ken die groot courgettevloed in die somer. Jy kan byna elke dag 'n nuwe courgette oes en op 'n stadium het jy nie meer idees vir herwinning nie. Wanneer die courgettevloed in my erftuin volstoom aan die gang is en ek het vol courgettesop, zucchini-pannekoeke, gepaneerde zucchini, zucchini-carpaccio en dies meer, hou ek daarvan om te eksperimenteer. En dit is hoe lekker resepte geskep word soos my lou courgette slaai met sappige perskes en mozzarella.
Die liggebakte perske pas heerlik saam met die courgette en in die oond skep die sap so 'n uitstekende slaaisous dat jy aan niks hoef aan te raak nie. Die kombinasie van sout en soet is net wonderlik. 'n Perfekte resep vir soel someraande op die balkon.
Louwarm courgette slaai met perske en mozzarella
Porsies 2 porsies
1 skeppie mozzarella
2-3 songedroogde tamaties
Was die zucchini en perskes en sny in skywe (courgette) of. Sny wiggies (perske). Skil die ui, sny in die helfte en sny in ringe. Gooi alles saam in 'n oondbak, ca. Gooi 1 eetlepel olyfolie daaroor, geur met sout en peper en meng alles goed.
Kook die groente by 180 ° C vir ongeveer. Kook vir 30 minute. Haal dit dan uit die oond en laat dit effens afkoel.
Voor opdiening, dreineer die mozzarella en trek dit rofweg oor die louwarm slaai. Sny die songedroogde tamaties in repe en gooi dit ook oor die blaarslaai.
As daar nog iets van die zucchinislaai oorbly, smaak dit ook heerlik koud. So jy kan dit saamneem. Na die kantoor, na die meer, na 'n piekniek in die park, na 'n stap-uitstappie of wat ook al waaraan jy in die somer kan dink.
Ek wil ook nie die vegane onder julle met hierdie slaai vergeet nie. As jy sonder diereprodukte eet, kan jy natuurlik eenvoudig die mozzarella heeltemal weglaat, dan is die resep in elk geval vegan. Of – as jy nog die kaas-ervaring wil hê – probeer die veganistiese feta van Bedda. Dit proe soos 'n bom en oortuig ook vleiseters. Terloops, daar is nou ook vegan mozzarella.
En as jy lus is vir nog meer vegan slaaie, dan moet jy beslis my vegan Coleslaw of die beetslaai van Frau am Grill probeer.
Sjokolade Bundt koek met bloubessies 7
Kersfees swaai lap speletjies vir kinders se gimnastiek
Hartige mini quiches met prei 1
Volhoubaarheid in die alledaagse lewe - hoekom is dit hoegenaamd belangrik en wat is eintlik die ekologiese voetspoor? 1
Lewe plastiekvry - uitmors of hou plastiek in die huishouding? 18
Rigatoni met veganistiese ertjiesous 2
Ou Sweed - Wat Åke van Swede ons kan leer oor die groen toekoms en klimaatbeskerming met sy Vaillant-hittepomp