Die Sbrisolona is 'n nagereg wat oorspronklik uit die stad van Mantova, die resep dateer uit die boeretradisie en is daarom baie oud. Dink net dat die eerste aantekening daarvan uit die middel van die 16de eeu dateer.
Die nagereg word in werklikheid nie in skywe gesny nie, maar met die hande gebreek en word dit tradisioneel gepaard met soet likeur of grappa waarin die stukke dan geweek word. Ek het dit heerlik gevind, so hier is die resep vandag op die blog. Ek is vandag in Padua vir die wmexpo, so 'n bietjie kos en baie webbemarking, 'n soen en 'n goeie dag: *