Viskoeke vir kinders - Kleintjies - 2020
Elke ouer is goed bewus van hoe gesonde viskoeke vir kinders is. Visse bevat net 'n groot hoeveelheid nuttige spoorelemente, vitamiene, aminosure en ander komponente wat net noodsaaklik is vir 'n kind om normaal te ontwikkel. Dit is opmerklik dat hierdie produk nie growwe vesels bevat nie (anders as vleis), dus is die vis baie makliker om die kinders se liggaam te verteer. Kenners sê dat viskoekies vir kinders tot 'n jaar ook nuttig sal wees, maar dit moet in gedagte gehou word dat die gereg voorberei moet word uit laevetvisvisse, en die kookmetode word in hierdie geval gebruik om stoom of in 'n stadige koker te gebruik. Dus, oorweeg al die relevante inligting, asook lekker resepte vir visknipsels.
Terwyl dit kook, moet Mama 'n paar wenke in ag neem - sodat jy nie net 'n lekker gereg kan kook wat jou kind sal lief hê nie, maar ook 'n gesonde produk.
1. Jy moet lae-vet-spesies vis optel - pollock, kabeljou, heek, pangasius sal doen.
2. Monitor die kwaliteit van die produk noukeurig. Die vis moet nie vreemde reuke hê nie, en selfs meer is dit onaanvaarbaar om die kleur of die teenwoordigheid van slym te verander.
3. Om viskoeke vir 1 kind op 1 jarige ouderdom te kook, is dit nodig om slegs filette te gebruik - die gekoopte gemaalde vleis bevat net 'n groot hoeveelheid toevoegsels wat nie deur die kind benodig word nie. Voordat jy deur 'n vleissnyers vis beweeg, is dit belangrik om alle ingewande, bene te verwyder, deeglik spoel die produk.
4. Selfs met baie versigtige verwerking in die vis kan bene bly. Daarom is die vulsel nodig om minstens drie keer te maal.
Om nie die baba te beskadig voordat vleisbolletjies gekook word nie, is dit nodig om 'n pediater te raadpleeg.
Hoekom is vis goed vir kinders?
Die belangrikste ding is dat hierdie produk bene en tande versterk, en hierdie oomblik is veral belangrik vir 'n kind se liggaam. Ook die voedingstowwe wat in vis voorkom, is 'n uitstekende voorkoming van rickets, versterk visie, verwyder skadelike stowwe uit die kinders se liggaam en versterk die senuweestelsel van die baba.
Gestoomde visknipsels bevat al die waardevolle elemente, aangesien dit die mees benigne metode van voedselverwerking is - en ook vir die brose spysverteringskanaal van jou kind.
Die belangrikste ding - vis bevat proteïen. Dit is 'n soort boumateriaal, wat betrokke is by die struktuur van die liggaam se selle, wat beteken dit is veral handig vir kinders. Ongeveer 20% val op die proteïen, wat ook goed geabsorbeer word. Dit is opmerklik dat die vesels van die bindweefsel van vis dispergeer met 95-99%, en dit beteken dat die liggaam al die nodige stowwe kry. Daarom moet jy beslis viskoeke kook vir 'n kind van 2 jaar oud en selfs minder - in die algemeen word pediaters beklemtoon dat die gereg 'n baba kan kry vanaf 8 maande.
Omega-3 is ook teenwoordig in vis - dit is poli-onversadigde vetsure wat nie in die menslike liggaam gesintetiseer word nie. Terselfdertyd is dit uiters belangrik vir normale ontwikkeling. Wetenskaplikes het daarin geslaag om vas te stel dat met 'n gebrek aan omega-3 in die liggaam, beide fisiese en senuwee-ontwikkeling kan vertraag word en die risiko van kardiovaskulêre siektes aansienlik verhoog word. Verder is dit nie so moeilik om lekker viskoeke te kook nie - onder kyk ons ​​na die belangrikste resepte van geregte wat jou smaak sal pas.
Groot hoeveelhede in vis en minerale:
1. Fosfor. Dit bevorder die versterking van bene, is betrokke by metabolisme, verseker die normale funksionering van alle liggaamsisteme.
2. Kalsium. versterk tande, bene. Dit is die belangrikste minerale in die struktuur van beenweefsel.
3. Sink. Versterk die immuunstelsel, is betrokke by die sintese van proteïene.
4. Kalium en magnesium. Nodig vir normale werking van die hart en sterk bloedvate.
Ook in vis is daar fluoor, yster, jodium, selenium - al hierdie minerale is eenvoudig vir die kind se liggaam nodig. Ja, en my ma sal nuttig wees om hartlik, gesond, maar op dieselfde dieet te eet.
Vir ouer kinders kan jy viskoekies in die oond kook. Maar hier is dit nodig om in ag te neem dat die baksel volgens die gevestigde resepte uitgevoer moet word. Met 'n minimum van olie moet jy nie die produk oordoen nie, aangesien dit waardevolle vitamiene sal vernietig:
• Vitamien D - bied kalsiumabsorpsie in die ingewande, voorkom die opkoms van so 'n siekte as riette.
• A - verbeter velsiekte, verhoed die ontwikkeling van dermatologiese kwale.
• E - dra by tot die normalisering van metabolisme, dien as 'n kragtige antioksidant.
• Vitamiene van groep B - is verantwoordelik vir die normale werking van die senuweestelsel, verseker die normale funksionering van die spiere (hier kan ons ook die hart insluit).
Veelsydige resep vir kookkotelette
Dus, as jy besluit om viskoekies van kabeljou of ander laevetvis te kook, moet jy vooraf die volgende bestanddele voorberei:
• Trouens, die vis self, voorgesny en deeglik gemaal - 0,5 kg,
• sonneblomolie vir braai,
• Visbouillon - Vir roosterwerk,
• Uie - as jou kind van hom hou.
Vishake en Pollock Kabeljoukaartjies word soos volg voorberei:
• Gooi melk in 'n bak, voeg gekapte brood by,
• wag 'n paar minute - die rol moet die vloeistof opdroog,
• druk, voeg brood by maalvleis by,
• Ry 'n eier in die mengsel,
• voeg 'n bietjie sout by.
Stuffing gereed! As jy wil, kan jy 'n boog byvoeg - dit hang alles af van die kind se voorkeure.
Kinders jonger as een jaar moet beter koekies kook. As die baba reeds ouer is - dit is moontlik om die metode van bak of braai te probeer. Dit is belangrik om dit nie met botter te oordoen nie.
Sous vir viskoekies vir 'n kind kan teenwoordig wees - in die vorm van sous. Die vloeistof moet die onderkant van die kotelette bedek, en hulle moet klein wees. Jy kan nie die deksel gebruik nie, en sulke burgers sal baie vinnig gebak word. Dit sal van 10 tot 20 minute duur, afhangende van die grootte van die bal.
As jy besluit het om pollock vispasteie te braai, is dit die beste om 'n nie-stokbraaipan te gebruik om die hoeveelheid olie wat gebruik word, te verminder.
Oorweeg 'n paar meer interessante resepte:
1. Gestoomde kotelette. U sal visfilette, botter, semolina, hoender eiers, sout en uie benodig - indien verlang. Blender grind filleska, voeg uie en botter by. Volgende moet jy die eier met semolina meng, knie in die vulsel. Sout en vorm klein balle. Kook vir ongeveer 30 minute in 'n dubbelkoker. Vir die multicooker is hierdie resep ook perfek.
2. Gebakte Gehaktballetjies Met Groente. Jy benodig vis, aartappels, wortels, eiers. Kook 'n stuk vis vir sowat 20 minute. Skep apart wortels en aartappels. Maak die afgewerkte vis versigtig uit die bene, voeg die voorbereide groente by die visstukke, sny die mengsel in 'n blender. Daar voeg ons die testikel by. Vorm kotelette, smeer 'n bakplaat met botter en bak vir 20 minute maksimum, om nie te oordoen nie. Die gereg is reg, lekker eet!
3. Viskoekies (stokvis, pollock, kabeljou) met die byvoeging van maaskaas. Sulke kotelette kan gekook word, sowel as in die oond, en in die stadige oond. Jy benodig vis, laevet-maaskaas, ui, witbrood, eier, meel, en indien nodig, dille en sout. Visfilet moet ontpit word, voeg gekapte ui en al die ander bestanddele by, kap met 'n blender. Ons vorm klein kotelette, ons rol dit in meel in. As jy so 'n gereg kook in die oond of braai, sal jy nogal olie benodig, jy sal nie olie nodig hê vir stoombroodjies nie.
Benewens die voedingswaarde van die vis het ander voordele. Die gebruik daarvan het 'n positiewe uitwerking op die menslike gesondheid, naamlik:
Dit help om die tande en beenweefsel te versterk.
Verbeter die toestand van bene, spykers, hare en vel.
Help om die toestand van die senuweestelsel te verbeter. Normaliseer die spysverteringstelsel.
Daarbenewens lei sekere soorte tot:
normalisering van die tiroïedklier,
normalisering van bloeddruk en metabolisme
versterk die hartspier
voorkom die ontwikkeling van rickets of anemie,
aktivering van bloedvormingsproses.
Vis in die dieet van die kind
Gewoonlik word vis vleis bekendgestel in die dieet van kinders tussen die ouderdomme van 1 tot 5 jaar. Teen hierdie tyd word hulle geleidelik bekend met die gewone kos vir volwassenes. Dit is die beste om met gekapte vis te kook. Koue so 'n kos sal nie kinders spesiale probleme veroorsaak nie. As die vis nie 'n allergene vir die kind is nie, kan dit nie meer as twee keer in 'n sewe dae periode aan 'n 15 maande oue krumm gegee word nie. Dit is ongewens om vis en vleisprodukte op een dag te kombineer. Dit oorskadu die spysverteringstelsel van die kleuter.
Om viskoekies vir klein kinders te kook, veral diegene wat meer as een jaar oud is, moet jy rasse met minimale vetinhoud kies, byvoorbeeld:
karp en ander.
Viskoek resepte vir kinders vanaf 1 jaar
Nie alle kinders hou van vis nie, maar selfs die mees veeleisende kinders kan lekker gehaktballetjies hou. Daar is baie maniere om hierdie gereg te kook, onder andere, gestoomde, in 'n stadige oond of in die oond. Dit is die mees relevante opsies vir die kook van vis vir babakos, aangesien gebakte skottelgoed nog nie in die kinderkieslys wenslik is nie.
Die eerste stap in enige resep vir viskoekies vir kinders van die jaar - kookvulling. Eerstens is dit nodig om die visvleis sorgvuldig te sorteer en al die bene te selekteer. Natuurlik is dit baie makliker om dit met groot stukke te doen. Vereenvoudig die taak om gekapte vleis te kook, selfs meer - koop gereedgemaakte filette. Dit word gevolg deur die vleis in 'n vleissnit te maal. Sout, eier, brood geweek in water, uie of ander gekapte groente soos wortels of aartappels word gewoonlik by gehakt vleis bygevoeg.
Die eenvoudigste viskoekies met aartappels
Die volgende produkte word benodig vir kook:
300 gram witwors filet,
Draai die gemaalde filet, ui, wortel en aartappel. Meng met eier en sout. Vorm die gehaktballetjies. Stuur 'n dubbele ketel vir 20-25 minute. Kook tyd hang af van die grootte van die patties. Voordat jy eet, kan jy suurroom of botter gooi.
Die klassieke vinnige stoomkoeke
Vir kotelette op die kindertafel, is dit raadsaam om visfilette sonder klippe te kies
Aanbeveel vir kinders vanaf 12 maande. produkte:
vis (stokvis, snoekboom of pollock) - 250-300 gram,
melk - 30-60 ml.,
Slaan die vis oor 'n vleissnit. Week die brood in melk, sout en voeg die eier en speserye by. Meng die gevolgde massa met gedraaide gemaalde vleis en kruie. Skep die karbonades en stuur vir 25 minute na 'n dubbelkoker.
As die huis nie 'n dubbelkoker het nie, sal 'n stadige koker doen. Hulle het dikwels 'n afwisselende stoom, en spesiale roosters is ingesluit. Bogenoemde resepte is geskik vir haar, onderskeidelik. Hieronder is nog 'n resep.
filet (kabeljou, pienk salm of ander) - 300 gram,
Koekies vir kinders kan nie gebraai word nie, dus moet hulle gestoom word
Meng die vulsel met gerasperde wortels en aartappels gerasper op 'n mediumgroot rasper. Onder normale verdraagsaamheid kan u dit aanskakel. Geur met sout. Knoffels moet gevorm word met die hande, in die olyfolie vooraf geweek word en op 'n rooster sit. Giet die benodigde hoeveelheid water in die multikoeker tenk, volgens die tipe toestel, sit 'n rooster bo-op, maak die multikoeker toe, draai die dubbelkokermodus aan. Kooktyd - 20 minute.
As daar geen krokodil en 'n dubbelkoker op die plaas is nie, kan kinders se viskoeke in die oond gemaak word. Dit is nodig om te neem:
filet - 300-400 gram,
melk - 30-60 ml,
brood - 50 gram,
meel - 20 gram,
broodkrummels - gepaneer.
Was die vis en fyngekap. Grind uie en groente. Baton lig in melk en druk. Meng hierdie bestanddele. Voeg eiers, meel en geurmiddels by. Die konsekwentheid word beheer deur die hoeveelheid meel. Nadat die snye gevorm en in broodkrummels gedoop is. Die bakplaat moet geolied word en koekies daarop sit. Kook in 'n oond vir ongeveer 30 minute tot 190-200 ° C.
Gekapte Koeke Met Mielie
Visfilet - 200 gram,
aartappels - 1-2 stukke,
ingemaakte koring - 'n halwe bottel.
Kook die aartappels en sny dit af in klein blokkies. Sny ook die filet fyngekap. Kombineer die bestanddele en knie die vulsel, voeg koring daarby. Vorm die patties en bak in die oond vir 20-30 minute.
Viskoekies Met Kaas
Om hulle voor te berei sal jy nodig hê:
snoekabosfilet - 300 gram,
harde kaas - 30 gram,
melk - 20 ml,
vloer van 'n eier
blom vir besprenkeling.
Dit is belangrik om nie die karbonades oor te kook nie, aangesien die verbrandde kors skadelike stowwe bevat.
Week brood in melk, sny die vis en uie fyngekap. Voeg by hulle nie gerasperde kaas en eier nie. Vorm die patties en strooi dit met meel. Steek dan vir 1-3 minute in 'n pannetjie, en hou dan in water totdat dit gereed is.
Vis Vleisballetjies Met Strooi
kabeljoufilet - 150 gram,
maaskaas - 60 gram,
melk - 50 ml.,
fyngekapte ui - 2 teelepels,
suurroom minimum vet - 30 ml.,
Maak vis uit vis, ui en brood in melk. Meng dit met maaskaas, geklitste eier en gekapte groen. Vorm die gehaktballetjies, stuur dit na die bakplaat en kook vir 15 minute. Om die sous te maak is dit nodig om suurroom en melk goed te meng. Sous gooi die gehaktballetjies en prut nog 10 minute. Baie ander resepte met foto's kan op die internet en boeke gevind word.
Subtiliteite van tegnologie
In die eerste plek raai ons jou aan om die aanbevelings van ervare sjefs te vergewis. Gewapen met hierdie kennis, selfs 'n begin gasvrou kan lekker viskoeke vir 'n paar kook.
Gemaalde vis wat met jou eie hande gekook is, sal lekkerder wees as gereed. Uiteindelik sit u niks ekstra daarby nie, met slegs visfilette. Vir maalvleis eet vars en nie te bene vis. As jy koekies van 'n riviervis wil maak, draai die pulp deur 'n vleissnit 'n paar keer om seker te wees: geen bene in die vulsel sal val nie.
Gewoonlik word botter of geur bygevoeg om die gemaalde vis sappigheid te maak, maar hierdie bymiddels verhoog die kalorie-inhoud van die voltooide skaal aansienlik. Daarom word dieetkoekies sonder hierdie bymiddels gemaak, maar die keuse vir hulle is die variëteite van vis is nie die droogste rasse nie.
Om viskoeke sag en pluizig te maak, voeg hulle gedroogde brood en geweekte brood in melk, room of water by. Vir dieetetige gehaktballetjies is water meer geskik as 'n laaste uitweg - melk, maar dit is beter om room te weier.
Ten einde die snyblare hul vorm te behou, word eiers gewoonlik by die maalvleis gevoeg. Jy kan egter maer gehaktballetjies maak, wat die eier met stysel, aartappels of deksel vervang.
Vispasteie word dikwels uie bygevoeg. Jy moet dit nie deur 'n vleissnyers slaag nie sodat die vulsel nie vloeistof word nie. Dit is beter om nie lui te wees nie en die ui met 'n mes te kap.
Gewoonlik word die patties gestoomd met 'n dubbelkoker of 'n multi-fornuis. Maar selfs as jy nie sulke kombuis toestelle het nie, kan jy stoomviskoekies maak deur dit in 'n kolander te plaas en dit bo 'n kastrol met water te plaas.
Om gestoomde hamburgers te maak, het jy nie olie of brood nodig nie. Dit maak hulle ook dieet.
Op grond van bogenoemde reëls en advies, kan jy lekker gemaalde viskoekies maak met enige van die resepte wat jy wil.
Wenk: As jy hamburgers in 'n stadige kok kook, kan jy ook 'n bykie in die hoofbak van die eenheid kook. Dit kan wees rys, bokwiet, mieliepap, lensies.
Was vis, skil, los van die bene. Week brood in melk.
Voeg by visfilette geweekte brood in melk en botter by. Maalmenger. Jy kan nog 'n kwartel eier byvoeg (ek het nie bygevoeg nie).
Roer maal deeglik, ligte sout.
Rol kleingemaalde patties op. Stoombak om te meng met botter, sit vispatties.
Gooi 'n paar glase warm water in die bak van die multicooker, installeer 'n pan. Maak die deksel toe, draai die stoom af vir 15 minute.
Viskoekies vir gestoomde kinders in 'n stadige kok is gereed!
Die stoombroodjies is baie sag en lekker, selfs 'n volwassene sal nie sulke kotelette weier nie! 😉
Vis 2 Stukke
Ek het 'n pollock gehad
Eier 2 Stukke
Baton 3 Snye
Mel na smaak
Grond swart peper na smaak
As jy gevriesde vis het, moet dit natuurlik eers ontdooi word. Skep dan die filette saggies uit die rif, verwyder groot bene en skil.
Maal nou filets. Jy kan dit slaan deur 'n vleissnit of blender, maar dan sal die vulsel vloeibaar wees. Ek verkies fyngekapte filette.
Week die koekies in water of melk en laat dit vir 10-15 minute, druk dan die vloeistof uit en voeg by die vis. Skil die uie en kap dit baie fyn en lê dit in die bak met die res van die bestanddele.
Ons breek 2 eiers, sout en strooi peper.
Bedek die stoomboot met 'n deksel en laat die koekies 20-25 minute lank wees. Gedurende hierdie tyd sal hulle goed gestoom word.
En gereed kotelette gaan goed met enige bykos, en veral met groenteslaai.
Vir baba koop lae-vet-variëteite. So kan pollock, heek, kabeljou.
Gee aandag aan die varsheid van produkte, die afwesigheid van slym, ongesonde kleur, slegte reuk.
As jy filets gebruik en nie gekapte vleis gekoop het nie, moet die vis 'n paar keer onder water (hardloop) gewas word, verwyder die kop, skubbe, ingewande en bene.
Slyp die vis twee tot drie keer om die oorblywende bene soveel as moontlik te vermors.
Die gebruik van viskoeke beïnvloed die verbetering van die tande en bene, dien as die voorkoming van rickets, beïnvloed visie. Visse is 'n antioksidant. Hierdie gereg versterk die senuweestelsel van die kind, beïnvloed die proses van bloedvorming en die werking van die tiroïedklier.
Toe my kind 2 jaar oud was, het ek hom nie net in sy suiwer vorm vis gegee nie, maar ook gebruik om koekies te maak. My seun het nie baie van hierdie gereg gehou nie. Daarom het hy in sy dieet dikwels hoenderhakies bygewoon, en slegs soms - vis.
Die skepping van hierdie gereg behels die gebruik van die volgende bestanddele:
'n pond visfilet (verkieslik seevis),
'n eetlepel semolina,
broodkrummels of meel,
Filet met ui slyp in 'n vleissnit.
Brood word met melk uitgegooi, laat sak.
Voorbereide gemaalde maal saam met brood.
In die gevolgde vismassa gooi semolina en voorheen gebruik melk. Meng die bestanddele tot glad, moenie sout vergeet nie.
Die vulsel is bedek met 'n spesiale film en vir 15 minute in die yskas weggesteek.
By die verstryking van die tyd word kotelette gevorm, gepaneer.
Produkte gebak in die oond of in 'n pan gebraai.
Om viskoekies vir 'n kind te kook 1 jaar moet jy die mees onskuldige kosse gebruik:
Gehakt / Pollockfilet - 320 g,
'n sny brood (wit),
eenhonderd milliliter melk, veral vir baba kos,
Visfilet met geweekte brood word twee keer deur 'n vleissnit geslaag.
Mynbout sout, gooi in die eier, voorgeslaan. Roer gehakt vleis deeglik.
Vorm patties nie groter as 'n moer nie.
Jy moet vir 'n paar kook, dus word die produkte op die rooster van 'n dubbele ketel uitgestort of op 'n stoombad gekook. Dit neem ongeveer 25 minute om te kook.
Vis met maaskaas
150 g kabeljou (gemaalde vleis),
60 g maaskaas,
50 ml melk,
twee teelepels gekrummelde uie,
30 ml van 10 persent suurroom,
Verbind die vis met brood, in melk en uie geweek. Meng alles deeglik.
Voeg geklitste eier, maaskaas en gekapte groente by. Gemeng.
Vorm snybroodjies, en versprei dit op 'n bakplaat, bedek met perkamentpapier of geoliede. Die kookproses duur ongeveer 15 minute.
Om hierdie resep te maak, sal jy nodig hê:
visfilet - driehonderd gram (verkieslik pikeperch),
30 g harde kaas
vierde van die gloeilamp,
20 ml melk,
Brood word in melk, geweek.
Uie fyn verkrummel, sny die vis in klein stukkies.
Klop die eier op.
Meng geweekte brood, uie, vis, harde kaas en eier.
Vorm snyblare, doei hulle in meel.
Knoffels word gebraai, letterlik drie minute aan elke kant. Sprei in 'n kastrol en stoofpot tot volle gereedheid. Dit blyk baie lekker burgers.
Knoffels met groente
200 gram visfilet,
meel - twee eetlepels,
twee eetlepels suurroom,
een eetlepel semolina.
Wortels en aartappels word in ligte soutwater gekook.
Uie en vis word met 'n vleissnit gebreek.
Skeur aparte aartappels met wortels.
Al die bestanddele word in een houer geplaas.
Ry eiers, voeg sout by, voeg semolina by. Almal goed geroer.
Laat ongeveer 15 minute, sodat die croup tyd het om te swel.
Vorm die patties. Gegee stoofpot in room sous.
Vir die kook in die oond sal jy nodig hê
visfilet - driehonderd gram,
twee glase tamatiesap,
20 ml sonneblomolie.
Fyn gesny visfilette.
Skil wortels en uie, in stukkies gesny.
Vis met groente word twee keer deur 'n vleissnit gekraai.
Voeg die gemengde sout en eier bymekaar, en meng goed.
Vorm die patties.
Sit 'n gesmeerde bakplaat. Gooi tamatiesap. Bakplaat word 35 minute lank by die oond teen 'n temperatuur van 170 grade gestuur totdat dit heeltemal gaar is.
Nou weet jy hoe en met wat jy viskoeke kan kook. Onthou dat bene in vismoute gevind kan word. Daarom, in die nodige volgorde, maal die filet minstens twee keer, en vir die kleinste - ten minste drie. Moenie vergeet om sulke koteletjies by die kinders se spyskaart by te voeg nie, want visvleis is so nuttig vir 'n groeiende organisme.
Copyright 2020 \ Hoof \ Resepte vir viskoekies vir 'n kind 1-2 jaar oud: berei lekker geregte vir 'n paartjie, in die oond en die stadige kookplaat voor