Roombroccoli-soep - groentesop - Sop - 2022
Room Broccoli Sop
Room Broccoli Sop Bestanddele
Bloeiwyses van broccoli 150 gram
Aartappel 150 gram
Uie (of prei) 0,5-1 stukke
Vars spinasie 100 gram
Olyfolie 1 eetlepel
Geklopte room 100 gram
Gemaalde swartpeper 3 gram
Croutons of krakers 10 gram per porsie
Plaat (of bak), snyplank, mes, klitser, kastrol met 'n deksel, eetlepel, vurk, blender, kombuisstoof, porsiegeregte, ketel
Maak broccoli-sop met room:
Stap 1: Berei die groente voor.
Was die preie onder 'n stroom koue water, sny dit in ringe op 'n snyplank. Of skil die uie, maar sny dit nie in ringe nie, maar in klein stukkies. Skil, was en sny die aartappels in klein blokkies. Spoel broccoli bloeiwyses met water. Dit kan in 2 - 3 dele gesny word of gelaat word.
Stap 2: Braai die uie en aartappels in olyfolie.
Giet 300 ml water in die ketel - dit moet kook. Sit die pan op medium hitte, gooi dan olyfolie en wag 1 - 2 minute totdat dit warm word, braai die uie. Nadat dit 'n ligte goue kleur gekry het, moet u die blokkies aartappels sit. Braai dit vir 2-3 minute, nie meer nie.
Stap 3: Kook die groente en maal dit in 'n blender.
Sit die broccoli in die pan en gooi dadelik kookwater uit die ketel. Ons kook dit alles vir 15 - 20 minute - ons kyk of die groente gereed is met 'n vurk. Haal daarna die pan van die vuur af, voeg sout, peper by en plaas dit in 'n blenderbeker, waarmee ons die inhoud maal tot dit fyngemaak is.
Stap 4: Sit die roombroccoli-sop voor.
Die fyn, sagte, omhullende smaak van hierdie Franse gereg word aangevul met geklopte room, wat ons in die pan gooi en goed meng. Dit word gewoonlik in diep borde of sousbekers bedien. Moenie vergeet om klappers of croutons in borde te sit nie, asook gewas en grof gekapte spinasie, wat 'n besondere aroma en smaak gee. Goeie aptyt!
- - Vir 'n broccoli-gereg wat aan u verwagtinge voldoen, moet u dit korrek kies. As u koop, is dit die beste om voorkeur te gee aan vars broccoli as bevrore, omdat vars broccoli nog nie sy bruikbare eienskappe verloor het nie. Broccoli moet soos groente ruik, helder groen en veerkragtig wees.
- - Verse broccoli moet slegs 1 - 2 dae op 'n koue plek gestoor word, nie meer nie, anders verloor dit nie net vitamiene en minerale nie, maar kan ook suur word.
- - Groente moet in 'n diep bak gekook word, maar nie groot nie, aangesien die inhoud daarvan moontlik nie in 'n blender pas nie.
- - Broccoli-sop kan nie onmiddellik met room gemeng word nie, en voeg dit by voordat dit bedien word, maar in hierdie geval moet u dit dadelik eet, want die room kan smelt.