LA Burdick Classic Hot Chocolate Recipe deur Hannah Allaman - Nuwe resepte
L.A. Burdick Classic warm sjokolade
Die klassieke warm sjokolade by L.A. Burdick.
Met liggings in New York, Boston, Cambridge, Mass. En Walpole, Mass., Interpreteer hierdie heerlike sjokoladewinkel die klassieke koppie kakao as 'n internasionale ervaring, wat die eksotiese smaak van baie lande na hul dekadente warm sjokolade bring. Burdick is bekend.
6-8 eetlepels geskeer sjokolade
3/4 tot 1 koppies brandende melk
Strooi neutmuskaat of kaneel
Die beste warm sjokolade in NYC
Maak nie saak hoe groot jy word nie, dit lyk asof jy nooit uit warm sjokolade groei nie. Dit is een van die voordele van die winterweer, wat uit die koue kom en tot 'n warm beker warm sjokolade kom, verkieslik met 'n tuisgemaakte malvalekker bo -op. Stad Bakkery in Union Square blykbaar ons gevoel te deel. Trouens, die kafee bestee die hele maand aan 'n warm sjokoladefees en bied elke dag van die maand 'n ander kakao. (Dink eers aan Chili Pepper, Banana Peel en Bourbon Hot Chocolate.) Maar City Bakery 's nie die enigste plek om 'n drang te bevredig sodra die temperatuur daal nie. Winkels soos Vosges Haute-Chocolat en Jacques Torres spesialiseer ook in die stomende, soet goed. Het u ooit Italiaanse warm sjokolade gehad? Beskou dit as u plig om te besoek Otto Enoteca Pizzeria, begin met pizza en eindig u maaltyd met die Gianduja Calda, 'n weergawe van haselneute. Kyk na ons ander keuses vir die beste warm sjokolade in NYC!
City Bakery se piesangskil warm sjokolade
Dit is altyd slim om by die eklektiese Union Square -kafee te stop, Stad Bakkery, as jy lus is vir warm sjokolade. Hulle word immers grotendeels beskou as een van die beste koppies kakao in die stad. Maar gedurende Februarie is dit feitlik 'n vereiste. Dit is die 21ste keer dat hulle hul warm sjokoladefees hou, wat die glorie van kakao vier deur daagliks 'n ander geur te gee. Dink aan Bourbon, Viëtnamese kaneel, piesangskil en donkerste donker sjokolade. En natuurlik word elke koppie bedek met 'n reuse, tuisgemaakte malvalekker. Die een nadeel? Februarie duur slegs 28 dae.
MarieBelle se Aztec Hot Chocolate
As u verby die rakke van Ganache-gevulde Bonbons en Truffels met Whiskey-infusie kan kyk, is daar 'n elegante Cacao Bar aan die agterkant van hierdie deftige SoHo-winkel. Hier vind u koffie, tee, varsgebakte gebak en die beste van alles is die Azteekse warm sjokolade. Dit kom in vier verskillende geure ... Oorspronklik (63% kakao,) donker (73% kakao,) mokka en pittig, gebrou met kaneel en chipotle chili. En MarieBelle gebruik nooit kakaopoeier nie. Pas gesmelte Columbiaanse sjokolade, wat in Europese styl (met water) of in Amerikaanse styl (met melk) berei kan word vir 'n nog romiger mengsel.
Van Leeuwen se Mocha Hot Chocolate
Hierdie yswinkel in Brooklyn het sy lewe begin as 'n gesogte vragmotor voordat dit na verskeie baksteen- en mortierplekke uitgebrei het. En alhoewel Van Leeuwen Dit is veral bekend vir kunsmatige, organiese roomys, en u hoef nie tot die somer te wag om hulle te besoek nie. Dit is omdat hulle ook toevallig 'n uitstekende koppie warm kakao maak, met behulp van beslis hoë gehalte, Michel Cluizel 72% sjokolade. Probeer die Mocha -weergawe, wat hul warm warm sjokolade kombineer met 'n skeut sterk espresso en ons twee gunsteling drankies in een heerlike drankie!
Jacques Torres Slegte warm sjokolade
As dit kom by die grootste warm kakao in New York, kan ons nie noem "Mr. Sjokolade " self, Jacques Torres? Sy gelyknamige DUMBO -kafee en werkswinkel is net so bekend vir sy stewige sjokolade as vir sy warm, smeltende vloeibare weergawe. Die handtekening, "Wicked Hot Chocolate ", is gepas vurig, gemaak met 'n mengsel van allspice, kaneel, gemaalde ancho -chili en gerookte chipotle -pepers, asook twee soorte Belcolade Belgiese sjokolade. En vergeet van kakaopoeier ... waarvoor u sal uitkom Jacques Torres Sjokolade is suiwer, smeltende goedheid in 'n koppie.
FP Patisserie se klassieke warm sjokolade
Die bekende sjef, Francois Payard, is miskien beter bekend vir sy gebakte skeppings, naamlik macarons, maar hy is nie 'n slapgat as dit kom by die maak van 'n ernstige koppie warm kakao nie. Gekombineer met swaar room en melk, die warm sjokolade by FP Patisserie is een van die dikste, rykste weergawes wat u in die stad sal vind. Dit beteken, dit is waarskynlik alles wat u nodig het as dit by nagereg kom. Dit is goed ... u kan altyd een bestel Payard 's Seisoenale vrugte -tertjies, oranje blom -brioche, of 'n boks Paryse Macarons.
Vosges Parisienne warm sjokolade
U kan verwag dat 'n lekkergoed wat sjokoladestafies soos Crispy Carrot, Cherry Rooibos en Dark Chocolate Bacon maak, werklik 'n heerlike, warm kakao lewer. Maar as dit kom by Vosges ' trio ryk sjokolades drink, het hulle 'n "less is more" benadering gevolg. En u sal nie met die resultate stry nie. Daar is 'Azteekse eliksir' met donkersjokolade, rissies en kaneel, 'Bianca', 'n mengsel van wit sjokolade, en ons gunsteling, die "Parisienne, " met donker sjokolade en vanieljeboon — 'n heerlike aromatiese beker.
Dit lyk miskien vreemd om na 'n Italiaanse trattoria te gaan vir 'n koppie warm kakao. En tog, Otto 's Gianduja Calda is die perfekte manier om 'n maaltyd van Antipasti, pizza met Lardo-toppie en tuisgemaakte Spaghetti Carbonara af te sluit. Gebaksjef Meredith Kurtzman sweep haar eie haselneutpasta vir die heerlike drankie deur die oorblywende haselneutsnitte twee dae lank in melk te gooi. Dan kombineer sy dit met water, suiker en twee verskillende soorte sjokolade vir 'n smaak wat soortgelyk is aan 'n vloeibare Nutella. Bedek met kaneelroom en bedien met 'n koekie, is dit die uiteindelike verwennerij in die winter.
Connecticut: Cocoa Michelle in Westport kies ontwerper- en ambagsman -sjokolade en koffie uit die hele omgewing en voeg warm sjokolade by die espresso, latte, cappuccino of gewone koffie.
Maine: Die Gelato Fiasco in Portland maak hul warm sjokolade met sjokoladegelato voordat dit gevries word.
Massachusetts: Caffe Vittoria in Boston is bekend vir sy "Cioccolatto Caldo", 'n dik, romerige warm sjokolade met 'n hopie slagroom bo -op.
New Hampshire: L.A. Burdick Chocolate Shop & amp Cafe in Walpole kry hul sjokoladeskaafsels met een oorsprong uit Grenada, die Dominikaanse Republiek, Bolivia, Madagaskar of Ecuador.
Rhode eiland: The Shop in Providence eksperimenteer met verskillende geure soos grondboontjiebotter, framboos, peperment en piesang.
Vermont: Lake Champlain Chocolatier and Cafe in Burlington is 'n klein sjokoladeonderneming wat vet geure soos Old World opdis, gemaak met 54 persent donker sjokolade en afgesluit met 'n klomp tuisgemaakte malvalekkers en slagroom.
New Jersey: Zafra in Hoboken maak hul warm sjokolade met machica, 'n versoete, gekruide graanmengsel wat Ecuadorane gebruik om die tekstuur en geur van drankies te verryk.
New York: The City Bakery in New York bedien soet, dik sjokolade en bied jaarliks ​​'n jaarlikse warm sjokoladefees aan.
Pennsylvania: Rim Cafe in Philadelphia is 'n Philly -instelling met die beste warm sjokolade -drankie in die stad.
Gebaseer op die sneeubergte buite ons vensters, is dit redelik duidelik dat ons amptelik in die warm sjokolade seisoen is. Hierdie smaaklike, sjokoladebeker van absolute goedheid is die sleutel om warm te bly gedurende die koue winters in New England en selfs 'n hupstoot te gee aan 'n mens se intelligensie! Omdat ons nie deur die winter kan gaan sonder hierdie wonderlike, dekadente eliksir nie, het ons 'n lys saamgestel van 'n paar van ons gunsteling Boston -plekke om 'n koppie warm sjokolade te drink.
Warm sjokolade kom in klein dosisse by hierdie gewilde Back Bay -plek. Maar laat u nie mislei deur die klein voorkoms nie; Burdick "s drink sjokolade word gemaak met óf hul donker, melk of wit sjokolade versnitte, alles gemeng in 'n ryk en romerige koppie sjokolade -lekkerte!
Waar: 220 Clarendon Street, Boston, MA 52 Brattle Street, Cambridge, MA
Wanneer: Maandag tot Sondag, 08:00 tot 20:00
2. Dinkbeker, verskeie liggings
Een van die beste Thinking Cup bied ook twee uitstekende soorte warm sjokolade: The French Cup met gesmelte sjokolade en 'n Tainori Valhrona. Yum!
Wanneer: Maandag tot Donderdag, 07:00 tot 22:00, Donderdag tot Sondag, 07:00 tot 23:00.
3. Tatte -bakkery, verskeie plekke
Koffie en gebak is baie wonderlik by Tatte, maar hul Belgiese warm sjokolade moet ook absoluut probeer word! Hulle drink sjokolade word met die hand gemeng met Valrhona sjokolade vir 'n romerige, ryk koppie van die beste warm sjokolade in die stad!
Waar: Meervoudige liggings
Wanneer: Gaan na die Tatte -webwerf vir die presiese ure van die winkel wat die naaste aan u is.
Hierdie coolidge -hoek neem warm sjokolade na 'n heel nuwe vlak met hul dekadente nutella -warm sjokolade. Kombineer dit met een van hul wonderlike pannekoeke vir die uiteindelike sjokolade -ervaring!
Waar: 278 Harvard St, Brookline, MA 02446
Wanneer: Daagliks van 09:00 tot 22:00
5. Stephanie 's op Newbury, Back Bay
Hierdie Newbury -plek het alles in die warm sjokolade -seisoen bereik! Stephanie 's bied tans vier dekadente opsies, waaronder 'n klassieke warm sjokolade, 'n donker bittersoet, 'n dulce de leche en 'n geroosterde klapper. Boonop kan u almal opbou met u keuse van Baileys, sjokolade- of karamelwodka en klapper -rum. Yum!
Waar: 190 Newbury St, Boston, MA 02116.
Wanneer: Maandag tot Vrydag, 11 tot 21 uur, Saterdag en Sondag, 10 tot 21 uur.
Al die warm sjokolademengsels van Oakleaf word tuis gemaak, insluitend 'n pittige Azteekse sjokolade met kaneel, donker kakao en rooipeper. Voeg 'n tuisgemaakte malvalekkers by, dan is jy klaar!
Waar: 12 Westland Ave, Boston, MA 02115
Wanneer: Woensdag tot Sondag, 09:00 tot 18:00.
By hierdie Sommerville -kafee maak hulle hul warm sjokolade met sjokoladesiroop in die huis met Hollandse kakaopoeier, suiker en water vir 'n ryk en lekker koppie kakao. U kan 'n koppie vang deur u bestelling aanlyn te maak en aan die rand af te haal!
Waar: 257 Elm St, Somerville, MA 02144
Wanneer: Daagliks van 07:00 tot 17:00
By Curio bedien hulle hul Taza -warm sjokolade met die kant van die beste wafels in Massachusetts, die perfekte kombinasie om warm en gesellig te bly op 'n koue winterdag!
Waar: 441 Cambridge St, Cambridge, MA 02141
Wanneer: Maandag tot Woensdag, 07:00 tot 14:00, Donderdag tot Sondag, 07:00 tot 22:00.
Is u suiwel en glutenvry? Moenie bekommerd wees nie, FoMu's het u gekry met sy heerlike veganistiese en suiwelvrye warm kakao. Al die lekkerte van sjokolade saam met nie -suiwelprodukte!
Waar: 481 Cambridge St. Allston, MA
Wanneer: Daagliks oop van 13:00 tot 21:00.
10. Cacao, Jamaica Plain
Hierdie Jamaica Plain -plek fokus op die vervaardiging van heerlike kombinasies van neute en sjokolade, maar met 'n winkel wat uitsluitlik toegewy is aan die verkoop van die beste kakao, kan u u voorstel dat hulle ook lekker warm sjokolade het. Cacao bied drie soorte drink sjokolade, waaronder 'n tradisionele, 'n 70% donker sjokolademengsel en 'n pittige warm sjokolade!
Geniet 'n dekadente, unieke, ryk koppie warm sjokolade. Hier is 5 om te probeer.
Koeler weer vereis 'n lekker koppie warm sjokolade, veral noudat ons deesdae meestal tuis is. Dit is een van die lekkerste maniere om 'n koue dag te geniet. Terwyl die suiwer sjokolade met melk of room een ​​van die beste maniere is om 'n koppie tuis te geniet, is daar baie sjokolade -vervaardigers wat warm sjokolade gemaak het wat makliker is om te maak, maar nie minder lekker nie. Probeer hierdie 5 (of gee dit as geskenke vir jou gunsteling chocoholic) wat ek vir jou getoets het. Ja, iemand moes toegee.
Marie-Belle SoHo in NYC is een van my gunsteling plekke om sjokolade vir vriende te koop. Die handgeverfde sjokolade is nie net mooi nie, maar kom ook in geure vir diegene wat unieke geure verkies. Hand opgesteek! En daar is 'n mooi kakaobar agterin om te drink aan sjokolade -geïnspireerde cocktails of 'n koppie warm sjokolade. Aangesien sosialisering deesdae nie gewild is nie, kan ons nou van die beste warm sjokolade wat tuis beskikbaar is, geniet. Ek is dol oor die Aztec Dark Hot Chocolate, ryk aan 65% suiwer Amerikaanse suiwer sjokolade in plaas van kakaopoeier. U hou ook van die warm sjokolade van melk/haselneute.
Ek het dit geniet om by die Jacques Torres -winkel in NYC se Dumbo te sit en 'n warm sjokolade te drink of 'n roomys te eet gedurende die somer. 'N Sny Brooklyn-sjokoladetoer en 'n moet-toer as dinge terugkeer na' normale 'stop hier vir voorbeelde van Jacques-lekkernye. Die warm sjokolade is een van my gunstelinge, veral die dekadente en intense Wicked Hot Chocolate. Dit is 'n klassieke warm sjokolade, gemaak met 60% regte Belgiese sjokolade, maar dit is intens en pittig, aangesien dit ancho- en chipotle -chilipepers bevat. O la la.
Nog een van my gunsteling NYC-spore vir sjokolade, Vosges Haut-Chocolat in Soho (baie naby Marie-Belle hierbo), is mooi in pers en wit, die elegante kleure van die handelsmerk. Die elegansie kan oorgedra word na hul pragtige sjokolade (die eksotiese versameling is goddelik) en die La Parisienne Drink Chocolate, 'n infusie van donker sjokolade en Madagaskar -vanieljeboon. Eienaar Katrina Markoff glo dat kos 'n transformerende, viscerale ervaring is. Ek stem heeltemal saam.
Soms is 'n sagter melksjokolade in orde. LA Burdick, wat sjokoladewinkels in NYC, Chicago, Cambridge en Washington, DC het, stel stomende melk voor om met hierdie melksjokolade te meng vir 'n ryk koppie. U kan 'n stel koop: warm kakao verpak met 'n koppie en 'n klein klitser en perfek vir geskenke.
As u van peperment in u drink sjokolade hou, beslis 'n gepaste geurkombinasie vir die vakansie, bevat Williams-Sonoma se fluweelagtige pepermunt warm sjokolade 'n skaafsel Guittard-sjokolade met peperment. Voeg 'n paar malvalekkers by vir 'n heerlike winterbederf.
Geplaas in Drink, eetbare avonture | Kommentaar af op die beste warm sjokolade
Welkom by Tracey's Global Kitchen! As kos- en reisskrywer - en kookboekskrywer - is ek dol daaroor om die wêreld deur kos te verken. Nou, met ons nuwe normale, doen ek dit hoofsaaklik uit my kombuis. Ek hoop dat u saam met my sal bly vir resepte wat ek skep en saamstel, aanbevelings en komende kook- en skryfklasse. XO Tracey
HERSHEY SE Kakao
GEREED OM DIE RESEP TE MAAK?
Toerusting benodig en medium ruimte
Meng suiker, kakao en sout in 'n groot beker.
Verhit melk in die mikrogolfoond (100%) 1-1/2 minute of tot warm.
Voeg warm melk geleidelik by die kakaomengsel, roer tot goed gemeng.
Voeg 'n bietjie kaneel by vir 'n spesiale aanraking.
Ryk en volwasse: Verhoog kakao tot 2 eetlepels volgens die resep hierbo.
Laer vet: Gebruik vetvrye melk volgens die resep hierbo.
Suikervry: Laat suiker weg. Meng kakao en sout. Gaan soos hierbo te werk deur vetvrye melk te gebruik. Roer vanielje- en suikervervanger by met 'n versoeterekwivalent van 2 eetlepels suiker.
Klassieke warm kakao
Jy kan net nie klassieke warm kakao verslaan nie. Eenvoudige bestanddele kom bymekaar om die perfekte romerige sjokoladegeur te skep. Giet in 'n beker vir onmiddellike, warm gemak.
1 eetlepel vetvrye geklopte bolaag
Verhit die afgeroomde melk in 'n klein kastrol oor lae hitte. Roer die kakaopoeier en stevia by tot goed gemeng. Bedek met geklopte bolaag. Bedien 1.
DIE LEER: 140 kalorieë, 3g vet, 2g vet, 23g koolhidrate, 3g vesel, 12g proteïen
Resep met vergunning Skeduleer my Skinny deur Sarah-Jane Bedwell
Geen drankie is werklik volledig sonder die versiering nie. En warm sjokolade is geen uitsondering nie. 'N Klassieke bolaag en vars geklopte room of tuisgemaakte malvalekkers en mdash verg nie veel moeite nie, maar verrig wondere om die drankie te voltooi.
Vir tuisgemaakte slagroom, klits koue swaar room tot sagte punte. Gewoonlik word dit gedoen met 'n staafmenger of in 'n groot bak met 'n handmenger. Maar laat ek jou 'n klein geheim vertel: Gebruik 'n voedselverwerker. Dit klink dalk teen-intuïtief, maar die fyn lemme van 'n voedselverwerker is die beste om room te klop, juis omdat dit so min lug in die room inkorporeer as wat dit verwerk word. Omdat daar so min lug is, word die room opgeklits tot digte pieke, ryker in tekstuur en geur as enigiets wat u in die winkel of by die meeste restaurante vind. Terwyl die lemme hul werk doen, drup dit oor 'n tikkie versoeter en geursel, soos vanielje- of amandelekstrak.
Tuisgemaakte malvalekkers is 'n bietjie meer betrokke, maar nie te ingewikkeld nie. Die truuk is om 'n lekkergoed -termometer te hê, en dit is nodig om te weet wanneer die suiker die regte temperatuur bereik het. Maar die metode is pret en maak 'n goeie projek. Klits 'n bondel malvalekkers op en sny dit in enige vorm wat jy wil, of geur dit na jou smaak. En geniet.
1 uur. Maak 4 dosyn malvalekkers, afhangende van die grootte
2 pakkies gelatien
3/4 koppie water, verdeel
Botter vir die smeer van 'n bakplaat
2 koppies suiker, plus ekstra om die malvalekkers te bedek
Sprinkel die gelatien in die bak van 'n staanmenger met 'n klitsbeslag oor 1/4 koppie water en sit eenkant totdat die gelatien sag is. Smeer intussen 'n bakplaat met rande en voer met bakpapier uit en botter dan die bakpapier.
Kombineer die oorblywende water in 'n groot kastrol met die 2 koppies suiker en mieliesiroop en kook tot die suiker 245 grade Fahrenheit bereik met 'n snoeptermometer. Verwyder van hitte.
Terwyl die menger op lae spoed werk, gooi die warm suikerstroop stadig langs die menger sodat dit nie teen die klitser spat nie. Verhoog die menger se spoed liggies tot hoog en klits tot die malvalekker 5 tot 6 minute ligter word en klits die vanielje daarin. Hou aan klits totdat die malvalekker donsig en verdubbel het in volume, 8 tot 10 minute in totaal.
Sprei die mengsel met 'n effens gesmeerde offsetspatel onmiddellik op die gesmeerde perkamentpapier en versprei die malvalekker sodat dit die pan in 'n gelyke laag bedek. Hou eenkant, onbedek, tot gestol, 2 tot 4 uur. Sny die malvalekkers met 'n gesmeerde mes of gesmeerde koekiesnyer. Druk die malvalekkers liggies in suiker om dit eweredig te bedek. Bêre tot 1 week in 'n geslote houer by kamertemperatuur.
Noelle Carter is 'n sjef, kosskrywer en kookkonsultant by Noelle Carter Food. Sy was die jarelange direkteur van Test Kitchen en kosskrywer by die Los Angeles Times en 'n jarelange bydraer tot & ldquoThe Splendid Table, en 'n nasionaal gesindikeerde radioprogram van American Public Media. Sy is 'n inheemse Suid -Californiër en het ook 'n filmgraad aan die Universiteit van Suid -Kalifornië. Volg Noelle op Twitter @noellecarter.
Kry Shondaland direk in u inkassie: SKRYF VANDAG IN
Die 10 beste warm sjokolade in NYC, 2013
Sekerlik een van die grootste skatte van die winter, kan 'n beker warm sjokolade net so herstellend voel soos 'n multi-dimensionele meditatiewe beswyming (FYI: nirvana lyk soos Beyonce wat 'n krokie eet). Maak nie saak hoe koud of somber dit word nie, hierdie eliksir met antieke wortels - die Maya's het ons ten minste twee millennia daarteen geslaan - het waarskynlik meer glimlagte op mense se gesigte gesit as antidepressante. Of jy nou tradisioneel met gewone melk bly, komplementêre geure byvoeg of jou troebel brouery met drank opdring, die yskoue maande van New York is gemaak vir warm sjokolade. Hier is die tien beste van die stad.
10. Martha's Country Bakery, Austinstraat 70-28, Queens 718-544-0088
Hierdie Queens-gebaseerde mini-ketting gaan verder as die standaard koppie kakao, en bedien grondboontjiebotter, rooi fluweel en Mexikaanse variëteite met kaneel. Sedert 1972 het die bakkerye alle moderne ontwerpelemente soos baksteen en natuurlike hout. Tog is dit meer waarskynlik dat die plaaslike bevolking snye koek inasem as bloggers wat op 'n skootrekenaar tik tussen slukkies macchiatos. Die warm sjokolade is glad en ryk met 'n ligte melkigheid, en soms vind u miskien 'n glimlaggende gesig met sjokoladesiroop wat na u kyk.
9. MarieBelle, Broomestraat 484 212-925-6999
Maribel Lieberman vier sjokolade in al sy weelde in haar flambojante SoHo-winkel en kafee, beroemd om sy versierde handgeverfde ganache. Dors reisigers kan 'n koppie drink om in die poeierblou winkel aan die voorkant te gaan, maar die volledige reeks warm sjokolade -opsies word die beste ondersoek in die agterste kafee, waar bederfde pamperlangers hulself bederf met sjarmante drink sjokolade wat wissel van 60 tot 80 persent kakao -inhoud. Vol rokerige vuur is die chipotle en pittige warm sjokolade met verankering besonder verfrissend, maar as u op soek is na 'n vloeibare drukkie, kyk dan na die dekadente variëteite van wit sjokolade en hazelnootmelk, wat die smaak in 'n kombers bedek van suiwelrykheid.
8. Oro Bakery & amp Bar, Broome Street 375 212-941-6368
Gedurende die dag funksioneer Dorina Yuen se spleet van 'n ruimte as 'n bekoorlike buurtkafee wat allerhande gebak, lekkernye en koffiedrankies bedien, van cortado tot café au lait. Yuen se warm sjokolade is soet en sag-perfek vir 'n middagete. Oro verander in die nag in 'n sjarmante wynkroeg, en daar is warm sjokolade beskikbaar. Ons kan aan baie erger maniere dink om 'n koue aand weg te neem as om te bederf met warm kakao totdat dit pyjama -tyd is.
7. Lavazza te Eataly, Fifth Avenue 200, 646-398-5100
Eerwaarde Italiaanse koffiebrander Lavazza bedryf 'n winkeltjie aan die oostelike monding van Mario Batali en Joe Bastianich se bruisende megamark, en berei aromatiese koppies java op vir die talle gaste wat deur die besige snelweg kom. Dik genoeg om 'n lepel liggies te bedek, kom die 'cioccolata con panna' van die kafee donker en laat 'n golwende wolk met slagroom net onder die oppervlak sak, onder sy eie lyf. Saam met die prime rib panini van die rosticceria, is die gesmelte sjokolade een van die beste aanbiedings van Eataly - al is dit goed om inkopies te doen as u dit tydens dieselfde besoek probeer eet.
Self-geleerde sjokolade-impresarios Justine Pringle en Andy Laird maak 'n eteriese koppie warm sjokolade by hul Boerum Hill-kafee en produksieruim. Die warm ruimte, swaar op hout -aksent, ruik soos waaroor Augustus Gloop nat sou gedroom het as hy geleef het om puberteit te bereik. Ligte tekstuur, maar diep van geur danksy 65 persent donker sjokoladeskaafsels, word die skerwe in gestoomde en skuimmelk gegooi, en die drank kry 'n laaste strooi skaafsels. In sy eenvoud is die standaard brou van Nunu aangenaam bitter met slegs 'n agterkant van soetheid. 'N Pittige weergawe met kruipende chili -hitte word ook aangebied.
5. Jacques Torres, Waterstraat 66, Brooklyn 718-875-9772
By Mr. Chocolate se vlagskip -kleinhandelwinkel smelt Torres sjokolade in 'n intense kakaomis. Alhoewel hy die grootste deel van sy produksie na 'n uitgestrekte industriële ruimte in Sunset Park se Brooklyn Army Terminal verskuif het, sorg die boonbaron se DUMBO -lokasie steeds vir 'n opbouende uitstappie. Speseryliefhebbers neem kennis: ander uitrustings wil pittige warm sjokolade bedien, maar Torres se Wicked -weergawe - gemaal met piment, kaneel, ancho en chipotle chili pepers - lewer die bevredigendste skop.
Hierdie mikro-gefokusde kitskoskonsep in Upper East Side spesialiseer in Churros con-sjokolade in Spaanse styl, waarvan laasgenoemde in agt verskillende variëteite beskikbaar is, waaronder chili, seesout, kruisement, kaneel, lemoen, Nutella en grondboontjiebotter. Spaanse churros is korter en kouer as hul Mexikaanse kolwers met suiker, met 'n effens skerp buitekant wat by elke dip oplewer. Dit is viskeuse dinge - gesmelt, romerig en donker. Gelukkig is 'churro -parings' nog nie iets wat bestaan ​​nie, maar ons kan nie anders as om 'n kegel churros met melkkaramelsous by ons bestelling van seesout warm sjokolade vas te maak nie.
3. L.A. Burdick, Oos 20ste Straat 212-796-0143
Chocolatier Larry Burdick bring dieselfde obsessiewe aandag aan detail as wat hy toepas op sy gebak op die heerlike spyskaart warm sjokolade wat in sy Flatiron -winkel beskikbaar is - die enigste plek in New York (die ander is in New England). Wit, melk en warm warm sjokolade is beskikbaar en kan gemeng word om pasgemaakte "swart en wit" weergawes te skep. Beter nog, voeg 'n stukkie whisky, rum of kirsch -kersielikeur by u beker vir 'n aangename en lekker eliksir - 'n deel cocktail, 'n deel nagereg.
2. City Bakery, 3 West 18th Street 212-366-1414
Die eerbiedwaardige bakkery van Maury Rubin het sy plek verdien as 'n bestemmingswaardige ompad vir liefhebbers van gebak en warm sjokolade, veral gedurende Februarie, wanneer die onderneming elke dag 'n warm sjokoladefees hou (nou in sy 22ste jaar) met spesiale variëteite van die maand. Vorige jare het Earl Grey, suurlemoen en romerige eksperimente plaasgevind. Die klassieke warm sjokolade is argetipies: intens ryk aan smaak sonder om in slik te verander en effens soet sonder om ingewikkeld te raak in kompleksiteit. Daar is skaars 'n meer aanloklike wintergesig as een van die stewige tuisgemaakte malvalekkers wat op die oppervlak van 'n koppie warm warm sjokolade by die City Bakery wip.
1. Roni-Sue Chocolates, Forsythstraat 148, 212-677-1216
'Pig Candy' bedek met sjokolade is moontlik die warm kaartjie-item in die vindingryke sjokoladewinkel van Rhonda Kave, maar haar warm sjokolade is 'n onmiskenbare seisoenale moet. Gebaseer op die ruggraat van organiese Belizean -boontjies wat in die Moho -riviervallei geoes word, tref die drank 'n sagte soetigheid, wat diep plek maak vir kakao -notas, effens vrugtig as dit met 'n kakao -inhoud van 60 % geregistreer word. Die sjokolade word gesmelt en in gestoomde melk geklits, drinkbaar met 'n amper stroperige kwaliteit. As hierdie kragtige verversing op een of ander manier nie luuks genoeg vir u is nie, probeer dan om 'n stokkie snoep in u koppie te smelt. Mmm… spek warm sjokolade.
Het jou gesin van hierdie warm sjokoladebomme gehou? Maak seker dat u 'n beoordeling en kommentaar hieronder gee!
Hierdie sjokoladebomme is gemaak met slegs 3 bestanddele en sal 'n romerige en dekadente beker warm sjokolade tot gevolg hê as jy warm melk byvoeg!
Voeg 5 gram sjokolade in 'n medium bak en mikrogolf vir 30 sekondes, verwyder en roer. Gaan voort met mikrogolfoond met tussenposes van 15 sekondes en roer tot amper gesmelt (daar moet 'n paar stukkies oorbly). Hou aan roer sodat die hitte van die sjokolade die ongesmelte stukke smelt.
Kontroleer die temperatuur om seker te maak dat die sjokolade 88-90 ° F is. As die temperatuur meer as 90 grade is, roer nog 'n greintjie sjokolade by tot dit gesmelt is tot 88-90 grade. Hierdie proses verseker dat die sjokolade glansend en glansend is en stewig word.
Skep ongeveer 1 eetlepel gesmelte sjokolade in elke vorm en gebruik die agterkant van die lepel om dit rondom te versprei. Plaas die vorm op die klein bakplaat en verkoel vir 5 minute.
Haal uit die yskas en skep nog 'n groot lepel vol in een van die vorms en versprei dit as 'n tweede laag. Maak dit een vir een, anders kan die sjokolade te vinnig afkoel voordat u dit op elkeen kan smeer. Vries vir 10 minute.
Haal uit die vrieskas en sit voedselveilige handskoene aan. Verwyder die sjokolade -skulpe uit die vorms.
Vul skulpe en amp seël
Sodra al u skulpe gemaak is, mikrogolf 'n bord vir 'n paar minute. Die helfte van die skulpe, oopkant na onder, op die warm bord en draai dit saggies om die rand glad te maak.
Plaas die skulpe in 'n kolwyntjie voering (of pan) met die oop kant na bo en vul die holtes met 'n pakkie warm kakaomengsel en malvalekkers.
Verhit die bord vir 2 minute in die mikrogolfoond. Plaas 'n dop een vir een met die oop kant na onder om die rand te smelt en plaas dit bo -op een van die gevulde doppe om te seël. Draai jou vinger langs die rand om dit glad te maak.
Laat die warm sjokoladebomme 'n paar minute afkoel om te stol. Bedek met 'n skeut sjokolade en sprinkel indien nodig oor.
Handskoene help om vingerafdrukke te vermy. Moenie die kookplaat met u handskoen hand gryp nie en raak dan aan die bolle, anders sal dit 'n merk laat.
Dit word die beste verbruik onmiddellik na die bereiding of binne 24 uur.
Silikoon kan pluis aantrek, dus moenie dit met 'n vadoek droog nie. Laat hulle aan die lug droog word of klop met 'n papierhanddoek.
Dit is bedoel vir vorms van 2,75 cm lank. As u 'n ander vorm gebruik, wissel die hoeveelheid sjokolade wat benodig word.
Kalorieë: 107, koolhidrate: 23 g, proteïene: 1 g, vet: 2 g, versadigde vet: 2 g, transvet: 1 g, natrium: 139 mg, kalium: 1 mg, vesel: 1 g, suiker: 18 g , Vitamien A: 2 IE, Kalsium: 15 mg, Yster: 1 mg
Sleutelwoord beste warm sjokoladebomme, warm sjokoladebom, warm sjokoladebomresep, hoe om warm sjokoladebomme te maak