Koue, ligte en vars druiwekoek - Resep | Resep
Koue druiwekoek, lig en vars
Met goeie druiwe kan ons meer doen as om dit net een vir een direk uit die tros te eet. Die voorbeeld, hierdie halfkoud met druiwe, verfrissend en glad, ideaal om 'n goeie spyskaart te sluit of om 'n peuselhappie te drink op die warm dadels wat op ons wag.
Bestanddele: 150 g. druiwe, 200 g. rosyntjie sponskoek, 90 g. botter, 500 g. wit kaas om te smeer, 3 eetlepels druiwekonfyt (of geskilde en gemaalde druiwe), 200 g wit sjokolade, 1 glas melk, 30 g. suiker, 1 sakkie wrongel, druiwesap, gelatienpoeier
Voorbereiding: Ons meng die koek goed met ons vingers en meng dit met die botter. Ons smeer hierdie deeg op die basis van 'n verwyderbare vorm en hou dit in die yskas.
Vervolgens smelt ons die sjokolade met 'n bietjie warm melk en meng met die res van die melk en die wrongel. Voeg die kaas en suiker by en klits goed. Ons sit hierdie room in 'n kastrol op lae hitte terwyl ons roer totdat dit begin kook. Ons onttrek dus en reserveer. As dit warm is, voeg die konfyt by, roer en giet dit oor die koekiebasis in die vorm. Ons sit in die yskas.
Na 'n paar uur sny ons die druiwe in skywe. Ons verhit ook 'n bietjie druiwesap. Ons los 'n teelepel gelatienpoeier in die sap op (bedrae proporsioneel met die instruksies op die koevert). As die koek amper gestol is, Ons versprei die druiwe daaroor en bad met die sap met gelatien. Ons sit dit weer in die yskas totdat die koek goed gestol is.