Het jy 'n bar koekie resep, maar jy wil druppelkoekies daarmee maak? Of het jy 'n oorskietkoekie deeg en wil jy iets anders daarmee doen? Of dalk is jy nie seker hoe lank jy jou ouma se gewaardeerde koekie-resep moet bak nie. Moet nooit vrees nie - hierdie grafiek is jou nuwe beste vriend!
Gebruik hierdie bakriglyne - en jou eie kreatiwiteit - om elke keer perfekte koekies te maak. Nou kan jy jou gunsteling snickerdoodles- resep in 'n koekiepizza verander, of sjokoladekoekies omskep in 'n lekker taartdop.
Maak gereed vir 'n paar lekker eksperimente!
Algemene Koekie Baktye:
Tipe Koekie Soort Bakpan Baking Times
Laat koekies uit bakplaat 8 - 10 minute *
Bar Koekies 13 x 9 x 2 duim pan 25 - 30 minute
Bar Koekies 15 x 10x 1-duim pan 20 - 25 minute
Tart Shell of Cheesecake Kors 9-duim tert of lente vorm pan 20 - 25 minute
Taartkorrel 9-duim-sirkelplaat 10 - 15 minute **
Nageregkoekie of Pizza 10-12-duim sirkel op die pan 10 - 15 minute
Mini Tarts 1-2inch balle mini muffinblik 8 - 12 minute
Vir al die koekies, verhit jou oond tot 350 F voor dit gebak word, en pas die pan (e) met perkamentpapier of gebruik 'n silikoon panvanger.
* Vir druppelkoekies sal die bak tyd afhang van deegdigtheid en temperatuur. Plain botter of suiker koekie deeg sal minder tyd neem om te bak as 'n kombuis-sink koekie deeg. Bevrore of yskoude deeg sal langer neem as kamertemperatuur deeg om te bak. Hou net die koekies in die oond in die oog en verwyder dit as hulle begin om die rande te kleur en hul rou glans in die middel verloor het.
** Vir korsies wat uit koekdeeg gemaak word , druk die kors na die koekie-dop uit die oond. Dit sal help om die sirkelvorm te behou wat nodig is om 'n vulsel by te voeg.
Nuttige koekie maak wenke:
Koekie Bestanddele : Gebruik die beste koekie bestanddele wat jy kan bekostig. Hoe beter die bestanddele, hoe beter die koekies. In baie gevalle beteken dit die keuse van botter oor margarien, en maak seker dat jy kwaliteit sjokolade of kakao poeier koop.
Meng Koekie Deeg: Vir die beste resultate, maak seker dat jou botter, eiers en enige ander verkoelde bestanddele by kamertemperatuur is voordat die koekdeeg gemeng word. Die deeg kom vinniger bymekaar, meer homogeen, en dit sal net 'n makliker bakervaring wees as alles by dieselfde temperatuur is.
Kook die koekdeeg : Alhoewel jy wil hê dat jou koekie kamertemperatuur vir bestanddele maak wanneer jy dit kombineer, wil jy hê dat jou koekdeeg koeler is as kamertemperatuur. Om die deeg te verkoel nadat jy dit gemaak het, gee die meel 'n kans om die vog te hidreer en te absorbeer, wat die tekstuur en voorkoms van die koekies kan verbeter. Bakgekookte deeg hou ook die koekies uit om soveel te versprei wanneer hulle gebak word.
Bak op perkamentpapier : Die meeste koekie-resepte roep onbewerkte bakplaatjies. Deur die velle te smerig, moedig die koekies aan om te versprei, wat gewoonlik nie wenslik is nie. Maar jy wil nie 'n groot gemors op jou koekies maak nie, reg? Pergamentpapier tot die redding! Strek jou panne met perkament en jy sal verhoed dat die gevreesde koekie versprei word terwyl jy ook 'n briesie opruim.
Bevriesing koekies: U kan natuurlik al gebakte koekies vries, maar dit is beter om vriesde koekie deeg te vries. Om koekdeeg maklik te vries, plaas deegdeeg op gevulde bakplate en vries dit ten minste 'n uur totdat die deegballetjies vas is. Plaas dan die koekie-deegballetjies in die vrieskas se ritsakke of lugdigte houers. Die koekie-deegballetjies kan reguit uit die vrieskas gebak word, of dit kan op ontvriesing ontdooi word voordat dit gebak word.