6 dinge wat u nie van Franse frietjies geweet het nie - Tradisionele resepte - 2022
6 dinge wat u nie geweet het van frietjies nie
Hierdie universeel geliefde kos het 'n lang en interessante geskiedenis
Pommes is een van die perfekte kosse.
Daar is min kosse wat byna almal in die Westerse wêreld al geëet het, maar slaptjips is een van hulle. Noem dit patat, noem dit skyfies, noem dit frites - hoe jy dit ook al noem, gebakte aartappelstokkies is een van die gewildste gemorskos op aarde.
6 dinge wat jy nie geweet het oor frietjies nie (skyfievertoning)
Wat is dit oor patat wat dit so gewild maak? Dit is waarskynlik die feit dat, as u kalorieë eenkant tel, die perfekte kos is. As dit onder die regte temperatuur vir die regte tyd onder warm olie is, gebeur daar iets magies met stukkies aartappels: dit word goudbruin en bros aan die buitekant, lig en donsig aan die binnekant, en word die perfekte bak vir omtrent enige bolaag, van sout en ketchup tot sous en kaasmelk.
Vra enige sjef en hy of sy sal u vertel dat daar 'n ware wetenskap is om perfekte friet te maak. As die olie te koud is, is dit slap en pap. as dit te warm is, sal die buitekant brand voordat die binnekant gaar is. Alle lekker patat moet twee keer gekook word; een keer in koeler olie om dit te "blansjeer", en weer in warmer olie, net voor dit bedien word, om dit skerp te maak. Die styselvlak moet ook reg wees; baie sjefs laat hul patat in water sit voordat hulle kook, sodat die oortollige stysel kan dreineer. As 'n braai wonderlik is, is dit legendaries; as 'n braai sleg is, is dit regtig sleg.
Of dit nou Ore-Ida-patat uit die vrieskas-afdeling van u supermark is, patat warm uit die braaier van McDonald's, of patat wat saam met 'n burger by u plaaslike eetplek bedien word, oral lyk u patat oral in hierdie land. Maar hulle is nie net 'n Amerikaanse kos nie (soos hul naam kan impliseer), hulle is wêreldwyd gewild. En hoekom nie? Dit is amper onmoontlik om friet te hou. Lees verder vir ses dinge wat u moontlik nie geweet het van hierdie legendariese snack nie.