Tuisgemaakte sjokolade -nagereg met haselneute - Nuwe resepte - 2022
Tuisgemaakte sjokolade -nagereg met haselneute
Berei eers die haselneut -bosbessie voor, dit is glad nie moeilik nie!
Gooi 100 g suiker in 'n kastrol en as dit smelt en begin karameliseer, voeg die haselneute by. Roer liggies en draai alles om op 'n klam bakpapier. Laat afkoel en sny dit met 'n mes in klein stukkies.
Vir die tuisgemaakte sjokolade, gooi die water en die suiker in 'n kastrol en laat prut totdat die suiker gesmelt is, roer met 'n klits. Sit 'n druppel stroop op jou vinger en kyk of dit dik en dik is, maar wees versigtig om nie jouself te verbrand nie, dit is warm! Voeg dan die botter by en meng tot dit verdik. Grondboontjiebotter volg.
Sit die pan eenkant en meng die kakaopoeier goed oor die poeiermelk. Giet die mengsel oor die stroop en meng goed. Voeg rum -essensie en gekarameliseerde haselneute by.
Plaas 'n wafelblad in 'n skinkbord wat met kleefplastiek bedek is, gooi die tuisgemaakte sjokolade bo -op, maak goed gelyk, plaas dan die tweede wafelplaat en druk liggies vas om goed vas te hou.
Bedek alles met kleefplastiek en laat 'n paar uur in die yskas om die tuisgemaakte sjokolade hard te maak.
Sny versigtig in stukkies sodat die plaat nie breek nie.
Ek waarborg dit is heerlik!
500 g vanieljesuiker, 150 ml water, 500 g melkpoeier, 100 g kakao, 150-200 g haselneute of okkerneute in dik skywe gesny, 100 g botter, 50 g glukose of 15 ml suurlemoensap, 'n pakkie vanieljesuiker, 20 ml rom.
Melk en kakao moet deur 'n vlekvrye draadskerm gesif word sodat dit nie klonte het nie. Sit die okkerneute of haselneute in 'n skinkbord wat in die oond geplaas word, oor matige hitte, waar u die oonddeur vir 10 minute oop laat staan, om 'n bietjie te braai, sonder om bruin te word, af en toe te roer en dan tussen die handpalms te vryf , sodat die droë doppe afkom en in groot skywe gesny word. Giet water, botter, suiker en glukose of suurlemoensap in 'n bak van 3-4 liter. Plaas die bak op 'n bak met warm water en meng tot die suiker gesmelt is, haal dan die stoom af, voeg die poeiermelk by, voorheen gemeng met kakao en neute, en meng tot goed gemeng. Die wasbak word weer op warm water gesit en die mengsel vir 2 minute gemeng om 'n bietjie te verhit. Voeg die vanieljesuiker en rum by nadat dit uit die stoom gehaal is. Die samestelling word in 'n geëmailleerde skinkbord van ongeveer 26/40 cm gegooi, met 'n bietjie botter gesmeer, gelykgemaak en laat afkoel. Na 1-2 dae word die sjokolade hard en kan dit gesny word. Die sjokolade word in 'n groter stuk, toegedraai in sellofaan of perkament, in die yskas gebêre. As dit te hard droog word, plaas dit in 'n nylonsak.
1 halwe koppie amandels
1 kwart koppie sjokoladevlokkies
1 boks roomkaas
1 halwe koppie suiker
100 ml vars
1 koppie framboos
2 eetlepels aarbeikonfyt
Sny die amandels in skywe en braai dit 'n bietjie in 'n olievrye pan. Maal dit dan goed en plaas dit eweredig in 'n bakplaat.
Smelt die sjokoladevlokkies in die mikrogolfoond en meng die roomkaas met die suiker afsonderlik in 'n groot bak tot glad.
Meng dan die geklopte room met die sjokoladevlokkies en voeg die mengsel oor die roomkaas en versprei die samestelling eweredig in die bakplaat, oor die amandels.
Voeg die bessies by hierdie samestelling en sit dit vir 2 minute in die mikrogolfoond totdat die vrugte effens smelt. Bedek dan en sit 'n paar uur in die yskas.
TUISGEMAAKTE SJOKOLADE MET HAZELNUTS, van 3 bestanddele (sonder suiker)
vinnig, eenvoud en veral gesond! Hierdie tuisgemaakte sjokolade word voorberei in 15 minute. Anders as die tradisionele resep, met poeiermelk, bevat die weergawe wat ons u aanbied slegs plantaardige bestanddele: donker sjokolade, olie en olierige vrugte.
Dit is geïnspireer deur die resep van 'n gewilde nagereg in Spanje, genaamd 'turron', wat gemaak word van eierwitte, heuning, suiker en amandels. Hierdie variant is meer dieet en ook meer natuurlik.
Tuisgemaakte sjokolade met haselneute
Tuisgemaakte sjokolade met haselneute - resep
• 250 g donker sjokolade
• 2 eetlepels klapperolie
• 40 g haselneute
Breek die donker sjokolade in stukke en plaas in 'n bak. Voeg die klapperolie daaroor en plaas die bak bo -op 'n ketel kookwater op die vuur. Roer gereeld om die sjokolade vinniger te laat smelt.
As dit vloeibaar geword het, haal die bak uit die bain-marie-stelsel en voeg die haselneute by. Meng goed en giet die samestelling in 'n klein reghoekige bakplaat (8x19x2 cm.), Bedek met bakpapier. Die papier moet ook oor die rande van die skinkbord kom, sodat dit daaraan kan trek en die sjokolade kan verwyder nadat dit verhard is.
Laat die samestelling afkoel tot kamertemperatuur en deel dit dan. Sny dit met 'n skerp mes in vierkante, stawe, ruiters of enige ander vorm wat u wil hê.
Hou dit in die yskas as die huis baie warm is, aangesien klapperolie by hoë temperature vloeibaar word.
U kan enige soort donker sjokolade wat u op die mark vind, gebruik, solank dit donker is en 'n lae suikerinhoud moontlik het. As dit bitter is, kan u 'n bietjie heuning of 'n ander natuurlike versoeter byvoeg nadat u dit op 'n bain-marie gesmelt het.
'N Goeie en ekonomiese idee is om 'n sjokoladekombers (of donker sjokolade) te gebruik.
In plaas van haselneute kan jy neute, amandels, grondboontjies of pistache gebruik. Hulle kan rou of effens bruin wees.
'N Ander goeie idee is om gedroogde vrugte te gebruik, soos rosyne, bosbessies, swartbessies, goji of versuikerde vrugte (pynappel, piesangs, appelkose, kersies, ens.).
U kan ook enige soort olie gebruik, maar dit is goed om 'n verskeidenheid te kies wat nie 'n sterk smaak het nie. Die mees geskikte vir tuisgemaakte sjokolade is klapperolie of raapsaadolie. Die klapper het verskeie voordele en 'n ekstra eienskap: dit stol elke samestelling waarin dit geplaas word nadat dit koud is.
Bron: Simple Vegan Blog, Vegan sjokolade turron: https://simpleveganblog.com/vegan-chocolate-turron/
Rou veganistiese poeding met sjokolade en haselneute
'N Baie vinnige nagereg: piesangs, kakao, haselneute, amandelmelk, agavesiroop, blender en GATAAAA!
Bestanddele benodig vir 6 porsies poeding:
1 kg goed ryp piesangs deur 'n blender
2 teelepels agave / heuningstroop
100 gr gekapte haselneute
3-4 teelepels kakao of johannesbroodpoeier
Om jou te vertel hoe ek te werk gegaan het:
Ek het die piesangs geskil, in 'n blender gesit en verwerk.
Dit is belangrik dat die piesangs baie goed gaar is. In my geval was hulle nie baie ryp nie en moes ek 'n bietjie amandelmelk byvoeg om die samestelling te vloeibaar en 'n bietjie agavesiroop om te versoet.
As die piesangs goed gaar is, kan u amandelmelk en agavesiroop prysgee.
Ek het die haselneute, kakao bygevoeg en weer verwerk.
Ek sit die mengsel in bakke, versier met heel haselneute en sit dit in die yskas.
'N Vinnige en gesonde nagereg!
My hulp in die kombuis is 6 jaar lank Thermomix. As u ook daarvan hou om goed te eet, te diversifiseer en beheer oor die bestanddele te hê, maar u wil nie baie tyd in die kombuis deurbring nie, Thermomix is die antwoord. Vir navrae, demonstrasies by u huis of aanlyn, en bestellings, kan u my kontak hier.
Die passie vir rou nageregte kom voor in die boek "Sweet and Salty", 'n boek met 54 gesonde resepte, met en sonder vuur. Die boek kan bestel word hier.
Niks kan vergelyk word met 'n tuisgemaakte sjokoladestafie, fyn en romerig nie, met knapperige grondboontjies en roomys binne. Een van die nageregte wat ons aan die kinderjare herinner, is baie eenvoudig in u eie kombuis; dit is binne 10 minute gereed en u hoef net 'n paar uur te wag totdat dit koud is.
275 g melkpoeier
Sit die water en suiker in 'n bak oor hoë hitte. Laat dit vir 5 minute kook nadat dit gekook het. Skakel die hitte af en voeg die botter by, wat sal smelt.
Meng die poeiermelk met die kakao en giet die vooraf gemaakte stroop daaroor. Meng alles goed. Braai heel of gekapte haselneute in 'n pan.
Giet die sjokoladeroom in 'n skinkbord wat met kombuisfoelie uitgevoer is. Strooi die haselneute bo -oor en druk dit saggies in die samestelling. Maak die samestelling gelyk en laat afkoel vir ten minste 4 uur of totdat die sjokolade verhard is.
Meng eers die water met die suiker en laat kook oor matige hitte tot die suiker goed smelt en 'n homogene stroop vorm. Haal dit dan van die hitte af, voeg die botter, melkpoeier, kakao by en meng goed, maar wees versigtig om nie klonte te maak nie.
Voeg die vanieljegeursel en die haselneute by, smeer dan 'n groter skinkbord met botter, giet die samestelling in en sit dit ongeveer 5 uur in die yskas om goed te verhard.