Lemon Curd Mousse Cake Resep - Nuwe resepte
3/4 koppie (1 1/2 stokkies) ongesoute botter, in blokkies gesny
2 koppies broodkoekiekrummels (ongeveer 7 1/2 onse)
4 teelepels ongegeurde gelatien
Suurlemoenskywe, in kwarte gesny (versier)
Meng suiker en mielieblom in 'n groot kastrol. Voeg suurlemoensap geleidelik by, klits totdat al die mielieblom opgelos is. Klits eiers en eiergele by. Voeg botter by. Roer oor matige hitte tot wrongel verdik en kook, sowat 12 minute. Oordra na medium bak. Verkoel tot koud, minstens 6 uur. DOEN VOORUIT Kan 1 week vooruit gemaak word. Druk kleefplastiek op die oppervlak van die wrongel en hou dit koud.
Voorverhit die oond tot 350 ° F. Spuit die bodem van die springvorm met 'n deursnee van 8 duim met kleefwerende sproei. Meng koekiekrummels en botter in 'n klein bak. Druk op die bodem van die pan. Bak tot goudbruin, sowat 15 minute. Koel.
Giet 5 eetlepels water in 'n klein kastrol. Sprinkel gelatien eweredig oor. Laat staan ​​tot gelatien sag word, ongeveer 15 minute.
Plaas intussen 1 3/4 koppies lemon curd in 'n groot bak. Roer 3/4 koppie wrongel in 'n ander klein kastrol oor medium-lae hitte tot baie warm.
Roer gelatienmengsel oor medium-lae hitte tot opgelos en vloeistof helder is (moenie kook nie). Klits warm gelatienmengsel in 3/4 koppie warm wrongel. Klits die gelatien-wrongelmengsel geleidelik by die wrongel in 'n groot bak. Klits die eierwitte met 'n elektriese menger in 'n medium bak tot sagte punte vorm. Voeg suiker geleidelik by en klits tot witwitte dik en glansend is. Vou die blankes by die mengsel in 3 byvoegings. Gebruik dieselfde klitsers, klits room in 'n ander medium bak tot pieke vorm. Vou in eierwitmengsel in 3 byvoegings. Giet genoeg mousse oor die afgekoelde kors om die pan heeltemal te vul. Giet die oorblywende mousse in 'n klein bakkie en sit voor. Bedek en verkoel moussekoek, gereserveerde mousse, en oorblywende wrongel oornag.
Gebruik 'n lang dun mes om die koek los te maak. Verwyder die pan se kante. Smeer 3/4 koppie oorblywende wrongel liggies oor die koek. Plaas die voorbehoude mousse oor in 'n deegsak met 'n klein sterpunt. Spuit rosette van mousse om die boonste rand van die koek. Verkoel die koek tot dit bedien kan word. DOEN VOORUIT Kan tot 8 uur vooruit gemaak word.
Rangskik suurlemoenskywe tussen rosette. Sny koek in skywe.
Ek dink dit was moontlik die eerste keer dat ek kortbroodkoekies gebruik het om 'n kors te maak (in teenstelling met graham crackers of sjokolade of gemmerkoekies) en ek hou van die manier waarop dit werk. Om die broodkoekiekrummels vir die kors te maak, verseël die koekies in 'n swaar plastieksak en gebruik 'n deegroller om dit in fyn krummels te breek. Dit is 'n ligte tekstuur, mooi koek. Ideaal vir 'n baba of troue of wanneer u iets lemons en romerigs wil hê. Bon Appetit het verkies om die koek met eenvoudige skywe vars suurlemoen te wys. As u dit wil snoep, soos ek die resep oorspronklik geskryf het, sien die Candied Lemon resep en aanwysings aan die einde. Ek het dit een keer versier met versuikerde viooltjies, wat 'n ander opsie is. Hulle kan gevind word deur India Tree.
('n weergawe hiervan is die eerste keer in April 2005 Bon Appetit gepubliseer)
Geplaas met vergunning van fotograaf Tina Rupp
2 1/3 koppies suiker
1 koppie vars uitgedrukte suurlemoensap
3/4 koppie (1 1/2 stokkies) ongesoute botter, in stukke van 1/2 duim gesny
2 koppies broodkoekiekrummels, soos Lorna Doone, (ongeveer 7 1/2 onse)
4 teelepels ongegeurde gelatien, soos Knox
1 1/2 koppies swaar room, verkoel
Gebaksak, koppelstuk en sterretip, soos Ateco #18
Meng suiker en mielieblom in 'n groot kastrol. Voeg suurlemoensap geleidelik by, klits totdat al die mielieblom opgelos is. Klits eiers en eiergele by. Voeg botter by. Roer oor matige hitte tot wrongel verdik en kook, sowat 12 minute. Oordra na medium bak. Verkoel tot koud, minstens 6 uur. (Kan 1 week vooruit gemaak word. Druk plastiekwrap op die oppervlak van die wrongel en verkoel.)
Plaas die rak in die middel van die oond. Voorverhit die oond tot 350 ° F. Spuit die bodem van die springvorm met 'n deursnee van 8 duim met kleefwerende sproei. Meng koekiekrummels en botter in 'n klein bak. Druk op die bodem van die pan. Bak tot goudbruin, sowat 15 minute. Koel.
Giet 5 eetlepels water in 'n klein kastrol. Sprinkel gelatien eweredig oor. Laat staan ​​tot gelatien sag word, ongeveer 15 minute. Plaas intussen 1 3/4 koppies lemon curd in 'n groot bak. Roer 3/4 koppie wrongel in 'n ander klein kastrol oor medium-lae hitte tot baie warm.
Sny om die rand van die koek met 'n lang dun mes of dun versierspaan. Verwyder die pan se kante. Smeer 3/4 koppie orige suurlemoenskil liggies oor die koek. Plaas die voorbehoude mousse oor in 'n deegsak met 'n klein sterpunt. Spuit rosette van mousse om die boonste rand van die koek. Verkoel die koek tot dit bedien kan word. (Kan tot 8 uur vooruit gemaak word.)
Alternatiewe versiering - gekonfijte suurlemoene
1 suurlemoen, geskrop
VIR LIEFDE LEMOENE: Roer suiker en water saam in 'n klein kastrol. Bring tot kookpunt oor medium hoë hitte en kook tot suiker opgelos is, ongeveer 2 minute. Sny intussen suurlemoene 1/4-duim dik en verwyder die sade. Voeg suurlemoenskywe by die stroop en kook ongeveer 5 minute of tot die vel sag is en die vleis net deurskynend word. Laat suurlemoene in stroop afkoel. (Kan 1 week voor en in 'n lugdigte houer gebêre word). Om voor te sit, kwart twee of drie van die beste suurlemoenskywe en rangskik soos beskryf in die resep.
Dit was wonderlik. In plaas van suurlemoene, gebruik lemoensap en skil, met baie sterk, tert naeltjie lemoene van ons boom. Voeg 'n klein bietjie sout, na smaak, by die wrongel. Maklik, vinnig en regtig lekker. Het dit nie te soet of swaar gevind soos ander resensente nie.
Goed, maar swaar en 'n bietjie te soet vir my smaak. Ek sou verkies dat dit meer tert en ligter sou wees.
oops! voeg 1 T. suurlemoenskil by die bestanddele wat ek vroeër opgemerk het - jammer!
opvolg van my kommentaar gister oor: slegs eierwitte gebruik: die resep wat ek het, vereis 6 eiergele, 2 heel eiers, 1c. suiker 3/4 k. vars uitgedrukte suurlemoensap. Klits die hele dubbelkoker tot die termometer 160 grade F. bereik, gaan voort soos aangedui om af te koel. Voeg by die opdiening 1,5 koppies geklopte swaar room by. Weereens, dit kan nie 'n & quotcurd & quot wees sonder die dooiers nie! Dit is nie 'n gesonde resep nie, maar dit is te goed om nie matig te geniet nie! Vir die plesier, bedien dit in martini -glase bedek met bloubessies.
Ek kan my dit nie voorstel nie, aangesien slegs eierwitte van kritieke belang is. Ek het sopas 'n resep gekry wat 'n paar eiergele bykomend tot die hele eiers benodig. Die mousse is bedien met bloubessies en 'n paar ekstra sitrusgeursel. so lekker.
Het iemand dit slegs met eierwit gemaak? Indien wel, wat is die resep?
Ek sny die resep van suurlemoenskil in twee en vou dit in 2 koppies geklopte room (begin met 1 koppie ongeslaan). Ek smeer dit op 'n pavlova, bedek dit met swartbessies en dit was uitstekend.
Uitstekend. bedien soos dit is om blaardeegdoppe te vul, bedek met bessies, ens. Gee dit net 'n vars garnering, en dit is 'n perfekte somer of ligte nagereg!
Baie maklik om te maak. 'N Goeie begeleiding vir Angel Food -koek om die eiergele te gebruik. Net die regte hoeveelheid suurlemoengeur.
Ek het dit gebruik om 'n troukoek te vul. Ek het 2 koppies swaar room gebruik in plaas van 1 1/4 koppie en ek het baie goed uitgekom. dit was soos 'n suurlemoenwolk. die koek was 'n treffer !!
Het 2 bondels hiervan gemaak om my boekgroep te bedien, en almal was mal daaroor. 'n perfekte en maklike gebak om op 'n warm somersdag voor te sit. Dit het my wrongel langer geneem- ongeveer 15 minute in totaal- tot net onder kookpunt as wat die resep aangedui het. Terwyl ek die wrongel self oornag in die yskas gestoor het, het ek eers die voltooide mousse (moussi?) In die yskas gestoor voordat dit bedien is, en dit lyk asof dit glad nie vir die korter tyd gely het nie.
Dit was baie lekker. Ons het eintlik net 'n bietjie geproe omdat ons so vol was van Paasfees. Ek bedien vanaand as daar vriende kom.
Dit was uitstekend! Om Betsy in Seattle te beantwoord, moes u dit waarskynlik langer kook-ek het-dit het 'n bietjie langer geneem as wat ek gedink het om die regte konsekwentheid te kry. Ek het meyer suurlemoene hierin gebruik vir 'n pavlova. Dit sou ook op sigself wonderlik wees. (tydsverloop) Nou 'n paar maande later skryf ek weer-(vreemd dat ek my ou boodskap moet byvoeg). Vanaand het ek dit probeer met bloed lemoene-AMAZING !! Ek het die kortbroodkors gebruik uit die & quotsummer berry mint tert & quot resep. DIT IS SO GOED !!
groot treffer!! dit is nie te lemoen nie en nie te soet nie. Ek vou dit in vars slagroom en hoekkoek met lae vars aarbeie. Sjoe! lekker alleen of in die kleinigheid.
Ek het dit saam met die gekruide gestroopte pere gemaak, en dit was heerlik. Sterk, maar nie oorweldigende, suurlemoengeur. Ligter as wat ek verwag het. Ek dink dit sal net so goed wees met frambose en sous in die warmer maande.
My mousse het nie opgestel nie, dit was baie soppig, miskien omdat ek dit nie warm genoeg gehad het tydens die eerste fase nie.
Diep, tert maar nie te tert nie, suurlemoengeur. Dit is 'n ligte verfrissende nagereg na 'n swaar maaltyd. Kan vooruit gemaak word, altyd 'n pluspunt. Die nodige inspanning is ook nie buitensporig nie.
Dit was GODDELIK! Ek het die geposjeerde pere vergesel-my man het die pere gegryp en die mousse versier.
Suurlemoenlaagkoek met Lemon Curd
Klits suiker en botter vir wrongel in 'n bak met 'n elektriese menger tot lig en donsig. Klits eiergele en eiergele stadig by tot goed gemeng. Klits nog 1 minuut by en roer suurlemoensap by. Die mengsel lyk gestrem, moenie paniekerig raak nie.
Giet die mengsel in 'n kastrol en kook oor lae hitte tot dit glad is, ongeveer 5 minute. Verhoog die hitte tot matig en kook, terwyl u aanhoudend roer sonder om te laat kook totdat dit genoeg verdik om 'n pad op die agterkant van 'n lepel te laat as u 'n vinger daardeur sleep en ongeveer 77 minute C (170 grade F) bereik. Verwyder van hitte en roer suurlemoenskil by.
Laat afkoel tot kamertemperatuur, 20 tot 30 minute. Druk plastiek op die oppervlak om te voorkom dat 'n vel vorm en in die yskas afkoel.
Terwyl die vulsel afkoel, plaas 'n rak in die middel van die oond en voorverhit tot 350 grade F (175 grade C). Smeer en meel twee ronde koekpanne van 8 of 9 duim.
Sif koekmeel, bakpoeier en sout saam in 'n medium bak. Meng 1/4 koppie suiker en suurlemoenskil in 'n voedselverwerker tot goed gemeng.
Klits botter en suurlemoensuiker in 'n groot bak met 'n elektriese menger op medium spoed tot lig en donsig, ongeveer 1 1/2 minute. Voeg res van suiker by en klits tot glad, sowat 1 1/2 minute. Klits 1/4 van die melk by tot net gemeng. Voeg die meelmengsel afwisselend met die oorblywende melk teen lae spoed in 3 groepe by, en skraap die bak met 'n rubberspatel soos benodig totdat dit net gemeng is.
Klits eierwitte in 'n ander bak op medium spoed tot net skuimig. Voeg kremetart by. Verhoog die spoed tot medium-hoog en klits tot stywe punte vorm. Voeg 1/4 van die eierwitte by die koekbeslag en vou liggies in. Vou die eierwitte liggies in, maar versigtig om nie die mengsel te laat leegloop nie. Verdeel beslag tussen die bereide panne.
Bak in die voorverhitte oond totdat 'n tandestokkie in die middel van elke koeklaag 35 tot 40 minute skoon uitkom. Draai regs na bo en laat afkoel op 'n draadrak, 30 minute tot 1 uur.
Sny afgekoelde lae middeldeur en bedek met wrongel.
Klits botter en suurlemoenskil vir ryp in 'n medium bak tot lig en donsig. Voeg die suiker van die banketbakkers by en klits. Voeg suurlemoensap by en klits vir 1 minuut. Frost die saamgestelde koek soos verlang.
Suurlemoenvormige mousse resep
Dit lyk so goed, so 'n lekker somerlike nagereg.
Voël, dit is heerlik! En een wat my man absoluut sal liefhê. Suurlemoen is omtrent sy gunsteling smaak in alle dinge. Ek moet kyk na die vorms. Speld vas. #PrettyPintastic
Hallo Jean, jy kan dit op Amazon kry, tik & quotememon silicone & quot of iets dergeliks)
Dit vasgemaak - ek moet dit maak. Ek is mal oor suurlemoene. Ek sal geëerd wees as u u resepte op ons blogpartytjie deel - wat vir aandete.
O, dit lyk so ongelooflik !! Dankie dat jy gedeel het! U is een van die funksies tydens die Make it Pretty Monday -partytjie in The Dedicated House. Hier is die skakel na hierdie week se bash: http://www.thededicatedhouse.com/make-it-pretty-monday-week-303/ Hoop jy het 'n heerlike week! Toodles, Kathryn @TheDedicatedHouse
Ek weet nie of ek dit so mooi soos u foto's kan maak nie, maar ek wil hierdie resep beslis hierdie somer probeer. Lyk so lekker. Dankie dat u dit by #HomeMattersParty gedeel het
Watter gewig gelatien het jy gebruik?
Hallo Nene, om eerlik te wees, ek het geen idee wat gelatienblare is in vergelyking met poeier nie, so ek kan u geen aanduiding gee nie. Maar u kan blare in enige supermark of selfs aanlyn op Amazon.com koop: https://www.amazon.com/s?k=gelatin+leaves&ampref=nb_sb_noss_2
Kan u my asseblief vertel watter grootte vorm u gebruik. Ek woon in die VSA, en ek weet nie watter grootte vorm ek moet kry of waar ek dit kan kry nie. Ek gee my kleindogter 'n troue stort en dit is wat sy wil hê. My e -pos is [email protected], ek doen nie [email protected] nie
Hi Claudia, elke holte is so groot soos 'n gemiddelde suurlemoen as dit help? U kan hierdie vorms op Amazon in die VSA kry: https://www.amazon.com/s?k=lemon+mold+silicone&ampref=nb_sb_noss_2
Ok, ek het jou resep gevolg na 'n T. Ek kan dit nie regkry nie. Ek het 1 1/2 velle gelatien gebruik en dit is nie verstelbaar nie. Kan ek eerder 2 velle gebruik. Ek gebruik goue gelatienvelle. Die witsjokolademousse is heerlik, en die suurlemoenskil ook. Ek moet 20 hiervan maak, sodat ek 'n winkel met sitroenskyfie kan gebruik. Ek probeer een of ander tyd spaar omdat ek 20 mense vir my kleindogter se bruidstort kom, en ek moet nog 'n koek bak en kos regmaak.
Iemand skiet my asseblief net. Wat was ek ding. HA HA.
Hallo Claudia, miskien is u gelatienvelle effens kleiner? Die mengsel is nie veronderstel om hard te word nie. Dit is 'n sjokoladeganache (dik vla -konsekwentheid), dit is alles. As jy dit uit die yskas haal, is die sweep 'n bietjie as dit te hard is, en voeg dan by die vorm, wat dan in die vrieskas gaan sit, sodat jy nie te veel bekommerd hoef te wees nie. Maar as u wil, kan u nog 'n velletjie gelatien byvoeg om te sien of dit help? Om meer sjokolade by te voeg, kan ook die moeite doen, aangesien sjokolade in die yskas baie verhard word, selfs sonder gelatien)
Dit is die laaste dag van Maart, kinders! Waar het al die tyd heen gegaan? Ons plaaslike boeremark begin hierdie naweek en ek is opgewonde en 'n bietjie rustig. Opgewonde, want ek hou van boeremarkte in die algemeen en Boulder het 'n goeie mark. Leery, want as ek reg onthou, het die vroeë seisoen nie veel vars produkte nie (veral die vrugte). Sien u hoe u in my (my) die lewe in Suid -Kalifornië kan bederf? Ek mis veral die aspersies by die Pasadena Farmer 's Market (en dan die Alhambra Farmer 's Market die volgende dag).
My entoesiasme vir kook en bak en blogging word steeds minder. Daar is tye dat ek net 'n paar dae lank nie wil bak of kook nie (of ten minste daaroor wil blog). Omdat ek dit weet, myself ken, het ek 'n magdom resepte in die ry vir net daardie tye. Ek dink ek het die gewoonte aangeneem toe ek verlede jaar steeds na die ER moes gaan, of toe ek weet dat ek na 'n chemo -infusie sou wees. Maar as my entoesiasme aan die toeneem is, soos ek nou is, skryf ek net 'n lys van ongeveer 'n kilometer lank met idees en resepte wat ek wil maak en skiet, en ek wonder of die ou resepte maande lank in die argief sal verdwyn. (sommige is reeds 6 maande oud).
begin met witsjokolade
… en jy het dit raai, temper die sjokolade!
Hou jy van wit sjokolade? Ek vind meer vroue soos wit sjokolade as mans. Ek bedoel, ek vind meer vroue as mans soos wit sjokolade en ek kan nie regtig sê as vroue meer van wit sjokolade hou as van mans nie. In my geval eet ek nie graag wit sjokolade nie. As u daaraan dink, is baie mans idiote, sodat dit 'n probleem is! A ha ha ha!
Ek was nooit 'n liefhebber van wit sjokolade nie, maar die eerste keer dat ek hierdie gebak probeer, vind ek dat die wit sjokolade eerder 'n aangename aanraking was as 'n te soet afleiding. Dit het my mening oor witsjokolade heeltemal verander. Toe my gevorderde teleklas geëindig het, wou ek 'n spesiale bederf saambring wat ek tydens die middagete kon geniet, en hierdie resep spring uit my gebak -notaboekie. Ek hou nog meer van hierdie bomme as van die donker sjokoladebomme.
borsel drie lae sjokolade op die vormpies
As u die witsjokolade temper, is dit belangrik om daarop te let dat die temperature anders is as die temperature vir die tempering van donker sjokolade. Oor die algemeen wil u die sjokolade oor sagte hitte smelt ('n waterbad is wat ek gebruik, en sorg dat stoom of water NOOIT met die sjokolade in aanraking kom nie, of dit gryp) tot ongeveer 112-113 ° F. Haal dan die sjokolade van die hitte af en laat dit afkoel oor yspakkies (met 'n handdoek tussen die bak en die pakkies) terwyl die sjokolade met 'n silikoon spatel geroer word sonder om te veel lug in te bring. Let op die temperatuur, en as dit tot ongeveer 93 ° F daal, ontpit dit (gooi 'n paar stukke getemperde wit sjokolade in) en roer voort totdat die temperatuur tussen 85-87 ° F daal en begin met die getemperde sjokolade. In hierdie geval het ek my vorms drie keer met getemperde sjokolade geborsel en gewag dat elke laag tussen die borsels stol. As jou sjokolade humeurig is, sal dit vinnig afkoel.
vou die suurlemoenmousse in
Elke keer as u bomme met mousse monteer, moet die mousse laaste en reg voor die vergadering gemaak word, want dit gaan staan. Ek het my suurlemoen -chiffon -koekuitknipsels, bedekte vorms en framboosbessies gereed gehad!
pypmousse in die vormpies
Ek het hierdie vorms ongeveer 3/4 vol gevul met die suurlemoenmousse (so goed! Ek is mal oor suurlemoen). Ek * dink * die koekbasis is ideaal veronderstel om in die vorm ingebed te word, maar dit beteken minder mousse en ek is eintlik 'n goeie idee van die mousse. My koeke steek onder die vorm uit, maar dit lyk asof niemand wat ek ken, omgee nie.
bedek met 'n ronde koek
Hierdie keer het ek nie die vorms op die toonbank geslaan om die mousse gelyk te maak soos met die donker sjokoladebomme nie. As gevolg hiervan, geen gekke krake in die koepelblare nie! Soms is dit die moeite werd om van brutale geweld af te sien. Na 'n goeie vries het die bomme sonder enige probleme gevorm (ek hou van die silikoonvorms). Hulle was ontsettend wonderlik. My vriende was so opgewonde om hierin te kyk, en die ander skigroepe rondom ons was so jaloers. As u dit maak, hoop ek dat u 'n sosiale wese is, want u sal vriende maak.
ongeskonde en redelik gelukkig
in die helfte gesny en baie gelukkig
Suurlemoenbomme met gemaalde frambose
gewysig van die Culinary School of the Rockies
8 onse. wit sjokolade, gehard en gereed om te gebruik
1/2 resep suurlemoen chiffon koek (1 vel koek)
4 onse. frambose, vars
2 oz. Grand Marnier of Cointreau
1 pond suurlemoenmousse (maak dit laaste)
suurlemoen chiffon koek
maak 2 11 × 17-inch velle of 2 9 × 3-inch rondes (u benodig slegs een rondte)
hierdie resep was oorspronklik bedoel om te bak met 'n oppervlakte van 500 m.
14,5 ons. koekmeel (ek gebruik meel op 'n hoogte van 8500 voet)
8,75 ons. bakkers suiker
6,75 ons. heel melk
6 oz. Canola olie
3,25 onse eiers
4 onse. suurlemoensap
0,5 ons. bakpoeier (wil dalk meer byvoeg vir seevlak)
13 oz. eierwitte
9,5 ons. gegranuleerde suiker
Oond 375 ° F. Berei die pan voor deur die bodem en sye te botter. Plaas perkament in pan en botter die perkament. Sif droë bestanddele (behalwe gegranuleerde suiker) in 'n groot bak. Meng alle bestanddele (behalwe die 13 gram eierwitte en gegranuleerde suiker) in die groot bak tot gekombineer. Klits wit en gegranuleerde suiker tot medium pieke. Vou liggies in derdes in beslag en maak seker dat die mengsel eenvormig is, anders kan skeiding tydens die bakkie ontstaan. Bak tot gestol, ongeveer 20-25 minute. Haal uit die oond en haal uit die pan. Laat afkoel op 'n rak.
2 1/2 teelepels poeiergelatien
10 onse. swaar room (medium pieke)
8 onse. suurlemoenskil, vars gemaak of opgewarm
1 oz. ligte mieliesiroop
Blom gelatien in suurlemoensap en smelt dit tot 100 ° F. Klits die swaar room tot medium pieke. Bedek en sit in yskas. Meng die warm wrongel met die mieliesiroop en die suurlemoen uittreksel, roer met 'n klits. Voeg die gesmelte gelatien by die wrongel. Syg en verkoel die mengsel tot 70 ° F. Tempereer die helfte van die geklopte room in die wrongelmengsel. Vou die oorblywende slagroom by. Gebruik die mousse onmiddellik, bedek en verkoel tot gestol.
Vergadering: Vir hierdie resep benodig u 'n bomvorm. Meng die frambose met die likeur en laat dit vir minstens 'n uur prut. Bedek die vorms met getemperde witsjokolade en ongeveer drie lae werk. Sny ronde van die chiffonkoek (gebruik 'n snyer met dieselfde deursnee as die basis van u vorms). Vul 'n deegsak met die suurlemoenmousse en gooi dit in die vormpies, vul dit 2/3 tot 3/4 vol. Haal die frambose uit die likeur en dreineer dit op 'n papierhanddoek. Plaas 2-3 bessies in elke vorm en druk dit in die mousse, maar nie te ver nie, anders verskyn dit op 'n creepy manier. Plaas 'n koek op elke bom en druk dit in die mousse. Smeer die koeke liggies met die gereserveerde likeur (oeps! Ek het vergeet om dit te doen, maar ek wed dit sou wonderlik gewees het). Vries die bomme totdat dit stewig is en maak dit los. Bedien effens koeler as kamertemperatuur.
70 peusel by "ka-boom! "
Hierdie lyk absoluut ongelooflik! Hulle maak 'n wonderlike paasfees bederf.
pragtig! ek hou ook van die bombe vorms !!
Vinnige vraag –, wat beteken dit om gelatien in suurlemoensap te bloem en tot 100 ′ " te smelt? Doen jy dit in 'n pan? dubbelkoker? help!
Jy inspireer my! En laat my lag. Ek hou daarvan om jou blog te volg :) Jou foto's is ongelooflik en jou resepte is amper altyd iets wat ek wil probeer maak.
pragtig, ek sal eendag die vorms kry!
O, dit is 'n pragtige gesig onder my kombers :)
Jy skiet die bomme my skat!
Daar is iets magies en heerliks ​​aan wit sjokolade, suurlemoen en frambose!
Die helfte van die foto is ongelooflik!
Ek is mal oor wit sjokolade (goeie dinge, slegte wit sjokolade is baie erger as slegte gewone sjokolade, en ek dink veral Kinder Surprise), maar ek het dit hoofsaaklik ingepas omdat ek van tyd tot tyd allergiese reaksies op donker sjokolade kry. Maar dan gee sommige manne my ook die korwe, sodat u kans kan kry: D
Wow ek hou van die kleure en die kreatiwiteit!
Dit lyk ongelooflik. Ek kan nie wag om hierdie resep te probeer nie. Pragtige foto's!
Sjoe, 'n nagereg wat jou van wit sjokolade laat hou? Ek vind dit altyd te soet, maar ek kon sien hoe die framboos en suurlemoen dit goed sou balanseer. En ek is ernstig, * ernstig * nodig om die bombe -vorms te kry en te leer hoe om sjokolade te temper. Te fabelagtig.
So elegant en watertand. Kan ek by u tele -betties aansluit? Ek grap net!
Hierdie lyk so goed !! Soos klein sneeuballe met 'n verrassing binne (hoe geskik vir jou ski -maatjies!) Dit is volgens my snaaks die enigste mense wat ek ooit ontmoet het en wat van wit sjokolade hou, is mans. :)
O wee, jy het my amper dapper genoeg laat voel om sjokolade te probeer temper. Die lyk goddelik. Ek is oor die algemeen nie 'n fan van witsjokolade nie, maar ek het agtergekom dat ganache met 'n aarbei -geklopte aarbei waansinnig goed is vir mini -kolwyntjies.
Hulle lyk verregaande. Ek wens ek was jou buurman. Ek sou werkies in u huis doen!
hierdie is regtig oulik! die oppervlaktes is perfek!
heilige kak kak. jy maak die mooiste (en heerlikste i 'm seker) dinge ooit. ongelooflik !!
Dit klink so lekker en lyk soos sneeuballe :)
As ek my rekenaarskerm kan bereik en die suurlemoenbessiebomme kan gryp en eet, sou ek! Nog 'n wonderlike pos. Dankie vir die puik werk. Ek weet ook wat u bedoel om gewoond te raak aan boere in Kalifornië en#8217 markte. Dit is maklik om gewoond te raak aan 'n groeiseisoen wat die hele jaar deur is.
hulle lyk almal skouspelagtig, maar die kleintjies is super oulik :)
Ek moet vir my 'n paar silikoon vorms kry!
Nog 'n pragtige nagereg.
En ja, ons Kaliforniërs is heeltemal bederf) ertjiespruite, vrugte, vars mielies en ketelmielies môre by my op die boeremark.
Waar kom jy aan hierdie idees? Net skouspelagtig!
SJOE! Daardie bomme lyk skouspelagtig. Ek verkies melksjokolade, maar ek sal dit beslis eet!
P.S. Baie vroue is ook idiote. * sug* … veral as hulle verlief raak.
Wit sjokolade: nare om te eet, mooi om na te kyk, veral as daar frambose uitloer.
Hierdie is sooo mooi. Ek moet probeer!
jy doen wonderlike dinge! Ek kan my nie voorstel om dit self te doen nie, so kyk dit net hier :)
Ek wens ek kon 'n happie hiervan kry en#8230
Dit is regtig mooi! Ek hou nie van wit sjokolade nie. Wel, as ek een hiervan gehad het, sal my opinie daarvan miskien verander haha!
Die suiwer witheid daarvan laat my dink aan die winter! Ek het probeer om wit sjokolade te temper. Net om dit in beslag te neem! Vervlaks!
Jammer, as ek dit gemis het, maar watter merk wit sjokolade het jy gebruik? Ek het pas 'n resep geblog wat getemperde wit sjokolade benodig (twee keer, dieselfde resep eintlik) en ek het twee verskillende handelsmerke gebruik vir die verskillende stappe Ghiradelli en Callebaut en het verskillende resultate gekry. Ek was nie so gewoond daaraan om te werk nie, maar ek het gewonder: Wat is die handelsmerk wat u hier gebruik het?
U is amptelik die bombe -koningin. Dang, jy het beslis die kuns van die "bombe. " onder die knie
So mooi en lente-agtig! 'N Heerlike nagereg.
Ek dink almal kan u vertel dat hul entoesiasme in die kombuis nie altyd elke dag of week dieselfde is nie. Ons het almal ons hoogte- en laagtepunte, dink ek!
Sjoe! Die bomme lyk so perfek :). Die gesnyde in halwe prentjie laat my mond water.
dit is 'n wonderlike projek, en ek is nog nooit so geduldig met nageregte nie! maar as die nagereg die enigste ding was wat ek gemaak het, sou ek myself waarskynlik kon oortuig. in elk geval, as ek ooit iets so uiters ingewikkelds wil doen, weet ek waarheen ek moet draai, en hierdie klein skoonhede klink soos die perfekte bederf!
[…] resep met suurlemoenmousse | gebruik regte botter […]
Dit laat my net wonder hoekom ons nie alles met wit sjokolade en suurlemoene maak nie.
Die wêreld sou 'n beter plek wees.
Ek wil soos jy wees as ek groot is =)
Jy is so bemoedigend..op soveel maniere.
Ek het nog nooit 'n silikoonvorm probeer nie, uit vrees dat hulle hul hype nie sou hou nie, maar jy bewys dat dit gedoen kan word en jy moedig selfs die gebruik daarvan aan. (Ek dink my grootste probleem is dat ek te veel kolwyntjie- en koekverhale gehoor het toe mense dit probeer gebruik het.)
O, baie dankie dat u toegegee het dat daar dae is waarop u net nie wil blog nie. Ek werk gereeld hieroor en het vir myself gesê dat ek nie iets waardevols kan gee as dit net nie daar is nie. Of natuurlik, nadat hulle hierdie stelling gemaak het, kan ander argumenteer dat ek NOOIT iets van waarde gee nie. En aan hulle erken ek dit:
O ja, maar ek is so gelukkig om in my eie wêreldjie te lewe. "
Jy het my by " begin met wit sjokolade " … I LOVE, LOVE, LOVE white chocolate! Ek het egter 'n vraag- (nie dat ek ooit 'n resep soos hierdie sal maak nie, ek begin vinnig en maklik kook/bak en dit is buite my vaardigheid) as u die wit sjokolade temper, waar doen ek dit? kry u die reeds getemperde goed om in te saai? Moet u eers 'n bietjie temper, en dan die belangrikste bondel temper?
Dit is so mooi en lyk so lekker.
Dit is vir my 'n bietjie ingewikkeld as soveel verskillende stappe, maar ek wil dit graag probeer maak.
Het 'n buigsame vorm, moet dit eers koop.
As ek dit maak, sal ek u verseker daarvan in kennis stel.
Ek sal my bes probeer om dit te maak.
Ek hou van jou blog en dit lyk weer fantasties!
Daar is tans 'n ontploffing van vog in my mond. Dang !! Dit is ongelooflike pragtige foto's.
Dit is die mees aanloklike resep wat ek in weke gekry het! Suurlemoen en framboos is my gunsteling kombinasie van alle tye. Baie dankie hiervoor.
Ek is mal oor wit sjokolade, maar slegs 'n paar weergawes. Ek het probeer kook met baie handelsmerke, en die enigste kommersiële handelsmerk waarvan ek hou, is Hershey's, glo dit of nie, wat nie maklik is nie. óf. Ek moet dit spesiaal volgens die saak bestel. Ek hou nie daarvan om saam met Guittard, Ghirardelli, Lindt of enige ander wit sjokolade wat ek uit desperaatheid uit die rakke gegryp het, te kook nie. Hulle het almal te veel van 'n olierige kakaobottergeur wat soos ingemaakte ingedampte melk proe, wat ek verafsku.
Ek is beïndruk dat u enigsins oor kos kan blog terwyl u chemo ondergaan. U het ongelooflike sterkte en volharding. Wag daar, en mag die krag by jou wees!
Die is net pragtig! Ek het grootgeword in Pasadena en kry altyd 'n bietjie verrassing as ek hoor dat iemand dit noem. Waarskynlik omdat ek tien jaar in die noordooste gewoon het waar niemand daarvan gehoor het nie, en nou woon ek in Wes -LA, waar mense soos Oos van Hollywood gaan, gaan ek nie! Pasadena is nog steeds my gunsteling Saterdagmark, maar ek ry soms daarheen om saam met my ma te gaan koop.
ah-mazing! Ek is mal oor suurlemoen en framboos, en dit kan my oortuig om ook van wit sjokolade te hou. Ek het my oog op die vorms gehad sedert jy daaroor geblog het en hulle veg om die eerste plek op die wenslys. pragtige werk jen!
ek het nog nooit 'n bom gehad nie, maar dit is die mooiste klinkende en verstommende woestyn! Ek kan my amper voorstel hoe hulle sou smaak. Ek wed dat hulle eendag hiervoor sal sterf, ek sal dit probeer.
Hoe pragtig is dit nie. Ek is nou baie lus vir 'n bomvorm. Ek het jaloers op die vorm. )
Hoe spreek jy Bombe … uit?
(Ook – hoe ongelooflik goed lyk dit? Miskien sal ek dit as 'n somerprojek maak.)
Ek wonder of ek ooit die geduld sal hê om met sjokolade te probeer werk, ek moet sê, ek is glad nie 'n groot fan van wit sjokolade nie. Miskien het ek nog nooit na goeie wit sjokolade gesoek nie, en ek dink die meeste daarvan smaak na was! Maar dit lyk ongelooflik, en ek stem heeltemal saam oor die verhoging van die volume mousse! Pragtig soos gewoonlik!
Gelukkig kom die inspirasie terug! :)
[…] Resep: Suurlemoenmousbomme: resep van gebruikte regte botter (maak seker dat u deur die blad blaai om na die finale produk te kyk, en#8211Hello!). […]
Ek stem heeltemal saam met jou oor wit sjokolade en het gevind dat jou peperment bas die enigste is wat ek nog ooit geniet het. Dus, as dit by alle dinge van wit sjokolade kom, vertrou ek u. :)
Jen, ek hou baie van wit sjokolade wat in sulke nageregte gebruik word, en ek hou veral daarvan dat dit gekombineer word met sitrus- en suurgeure (lief vir wit sjokolade met passievrugte). Jy het frambose bygevoeg en dit onweerstaanbaar gemaak! Om nie te praat nie, hulle is te oulik!
Meghan – dankie. Ek het nie eers aan Paasfees gedink nie! )
Tracy – oh boy oh boy do I miss those CA farmer's markets. *sug*
Paula – I think that's what I dislike about white chocolate in general – that it tastes like canned evap milk! Thanks for verbalizing that for me :) I don't follow white chocolate too closely as I don't like any of the ones I've tried… except perhaps Valrhona… I might have disliked that one too. *sigh* Oh hon, I'm not undergoing chemo now. I did that last year (but I still blogged, yes – it keeps the sanity). Dankie.
Mollie – yes, I think it tastes like rotten milk wax. blegh. reg! inspiration is returning, you know, cause I blog for you )
Kristine – I think frozen should be fine as long as the raspberries are not too watery (just pat them dry before macerating in Grand Marnier). Corn syrup is also called invert sugar, me thinks? Sterkte!
I'm not big into cake decorating (I wish I had more talent in that area!) but I kan pipe a little star or rosette. I love that with this Lemon Mousse Cake you can get great results, dare I say, professional looking results, even if you're like me and a bit of a klutz with the piping bag.
Mix sugar and cornstarch in heavy medium sized saucepan. Gradually add lemon juice, whisking until all cornstarch dissolves. Whisk in eggs and yolks. Voeg botter by.
Voorverhit die oond tot 350 ° F. Spray bottom of 8 or 9 inch diameter spring form pan with nonstick spray.
Blend cookie crumbs and butter in small bowl. Press onto bottom of pan. Bake until golden, about 15 minutes. Koel.
Using long thin knife, cut around cake to loosen. Verwyder die pan se kante. Gently spread 3/4 cup of remaining curd over cake. (I prefer to refrigerate the cake at this point and take the reserved mousse out to warm up to room temperature or close to it, about an hour.)
First, put one pint (which is about 500g) of cream into a pot and heat it up about 90°C (195°F). Stir constantly to avoid burning the cream. Then, add three tablespoons of lemon juice into the cream and keep stirring on the same temperature for about 10 minutes. Remove from heat and cool to about 38°C (100°F). Take another pot, put the colander over it and line it with a double layer of cheesecloth. Pour your mixture into the colander and let it drain at room temperature, stirring occasionally, for about 24 hours. Then put your mascarpone in the fridge so it can thicken completely and voilà, that's it! Maklik, nie waar nie?