Hoeveel koolhidrate moet kinders eet - Inligting - 2021
Koolhidrate is basies in die dieet van kinders en volwassenes. Miskien weet u al dat hulle ons van energie voorsien, bydra tot goeie dermgesondheid, 'n bron van vesel is en die belangrikste voedingstowwe van die brein is, onder andere voordele.
Wat u miskien nie weet nie, is dat daar twee soorte koolhidrate is: eenvoudig en ingewikkeld. Ons verduidelik die verskille tussen die twee en vertel u dit hoeveel koolhidrate moet kinders neem van elk van die variëteite en in watter voedsel dit voorkom.
Koolhidrate bestaan ​​uit min of meer lang kettings van suikers, monosakkariede, soos glukose of galaktose, disakkariede, oligosakkariede en polisakkariede, soos stysel of sellulose.
Ons vind twee soorte koolhidrate:
- Vinnige opname of eenvoudige koolhidrate.
- Stadige opname of komplekse koolhidrate.
Vinnig geabsorbeer koolhidrate is bestaan ​​uit klein molekules, monosakkariede en / of disakkariede, waaronder heuning, suiker, vrugtesap of verfynde meel en die afgeleide produkte daarvan. Hierdie koolhidrate word vinnig geabsorbeer omdat die vertering, wat bestaan ​​uit die verdeling daarvan in kleiner molekules wat die selle kan gebruik, nie 'n groot poging aanwend om die ensieme van die spysverteringskanaal te doen nie.
U wil nie hê dat u kind se dieet meer as 10% eenvoudige koolhidrate bevat nie, sonder om diegene wat van melk en suiwelprodukte (laktose) of vrugte (fruktose) afkomstig is, te tel, alhoewel dit ook nie hul verbruik moet oorskry nie, wat die verbruik van vrugte suiker, soos druiwe, piesangs of kersies, ten gunste van ander beperk. wat nie so ryk is nie, soos aarbeie of lemoene.
Daarenteen, stadig-absorberende koolhidrate, wat bestaan ​​uit groot molekules wat in die derm moet verdeel om eenvoudige molekules vry te stel, Dit word gekenmerk deur die feit dat glukose stadig geabsorbeer word en insulienafskeiding geleidelik is, sonder dat dit op en af ​​is, wat ideaal is vir kinders.. Met 'n dieet wat komplekse koolhidrate verskaf, sal kinders deur die dag energie ontvang, en is dit nie waarna ons soek nie?
Trouens, met die komplekse koolhidrate wat in pasta, rys of aartappels voorkom, hoef die liggaam nie surplusse te hanteer nie, dus absorbeer die selle glukose soos hulle dit nodig het en gee energie op dieselfde manier vry, soos nodig. Peulgewasse is ook 'n bron van komplekse koolhidrate, veral kekerertjies, waarvan die glukemiese indeks baie laag is en die absorpsiesnelheid daarvan baie stadig is, wat proteïene en B-vitamiene lewer.
Nog 'n voordeel van hierdie komplekse koolhidrate is die onoplosbare vesel wat hulle gewoonlik verskaf, veral volgraan en peulgewasse, en wat die korrekte funksionering en deurvoer van voedsel deur die spysverteringstelsel help, bo en behalwe die selfregulering van die mikrobiese ekosisteem om dit te handhaaf. balanseer.
Die verbruik van voedsel wat ryk is aan koolhidrate wat stadig absorbeer, moet 80-90% van die daaglikse verbruik wees. As insulienafskeiding onverwags en skielik styg, soos met die verbruik van eenvoudige koolhidrate of hoë glukemiese indeks, neem die selle meer glukose op as wat nodig is, wat oortollige energie veroorsaak, wat uiteindelik as glikogeen in die lewer gestoor word. Sodra hierdie reservoir vol is, hoop die oortollige glukose op in die vorm van vet, dus deur eenvoudige koolhidrate aan ons kinders te bied, bied ons die weg na oorgewig en vetsug.
U kan meer artikels lees soortgelyk aan Hoeveel koolhidrate moet kinders eet, in die kategorie Voeding vir babas.