Food Lovers Recipes | HOENDERPASTEI MET OORGOOI DEEGHOENDERPASTEI MET OORGOOI DEEG
HOENDERPASTEI MET OORGOOI DEEG
Posted on August 22, 2013 by Linda Venter Posted in Hoender/Chicken, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small
1 heel hoender,
vyf of ses naeltjies,
vyf of ses koljander korrels
twee eetlepels bruin of wit asyn,
2 koppies water,
250 g gerookte spek.
Kook hoender tot sag (tot vleis van bene kom) met al die speserybestanddele asook die witwyn en water. Haal hoender uit prutsous en vlek. Verwyder bene. Gooi prutsous deur n sif om die korrels speserye uit te vis. Die uie en wortelstukkies word gered en by die fyn vleis gesit. Hou die prutsous eenkant.
Smelt 2 eetlepels botter tot dit sis en roer dieselfde hoeveelheid koekmeel by en hou aan roer tot glad en klontvry. Voeg die prutsous by die bottermengsel en roer vinnig tot gaar. +- 3 minute. Jy moet die asyn in die witsous proe. sout en peper soos nodig.
Jy kan ‘n skilfer kors deeg bo=oor plaas. Prik die deeg en smeer met geklitste eier bo-oor. Bak in oond vir 15 minute by 180g C. draai oond stadiger tot 140g C vir ‘n verdere 15 min.
Ek het ‘n oorgooi deegkors gebruik.
2 koppies bruismeel,
Vryf botter in bruismeel. Voeg bakpoeier by en meng deur. Klits eiers en melk en meng goed met meelmengsel. Skep deeg bo-op vulsel en maak gelyk. Bak by 180g C tot bruin.
BRON- Jeani Strauss
Foto: Wilna Vosloo
« BESTE VLEIS MARINADE