Hoenderlewer resep met tamatiesous en spek - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2022
Hoenderlewer met tamatiesous en spek
Ons was die lewer en maak die velle skoon.
Kap die ui en soteer dit in 'n paar eetlepels olyfolie. As dit glasagtig word, voeg die spek in dun repies by. "Blus" met die tamatiesap en bring nog 'n paar kookpunte.
Ons sit die lewertjies en laat dit prut totdat dit weer begin kook. Ons pas by die smaak van sout en peper.
Sit in die oond tot die sous afneem en die lewertjies begin bruin word.
Voeg die gekapte knoffel by voordat dit gereed is.
Bedien warm saam met kapokaartappels tuis. :)
Hoenderlewer met tamatiesous en sit in die oond
Hoenderlewer met tamatiesous en sit in die oond. 'N Eenvoudige lewerresep met ui en baie lekker en geurige sous. Die lewers bly sag en kook baie vinnig in die oond, omdat dit goedkoop maar baie lekker is.
Ek het dit onlangs gedoen hoenderlewer met tamatiesous en bak en ek was baie tevrede met die resultaat. Jy kan jou nie indink hoe broos hulle word nie! Soos wolke wat jy skaars met die punt van 'n vurk raak en spuit. Ongelooflik. Boonop het ek van die kant ontslae geraak met geharde uie, braai en reuk, aangesien hierdie resep 'n meer dieet is.
Ons het ook die resep vir hoenderlewer met ui, knoffel en tamatiesous & # 8211 in die pan & # 8211 jy kan dit hier vind.
'N Nuttige wenk oor die lewerin die algemeen, dit is hoender, vark of beesvleis: Moet dit NIE sout tydens kook nie, maar eers aan die einde nadat u die vuur geblus het. Die sout versterk dit onmiddellik en die lewer word rubberagtig en hard. Die tweede wenk is om die lewer 30 minute in koue melk te hou voordat dit gaargemaak word. Giet daarna goed in 'n sif en gaan voort met die resep.
As u hierdie advies volg, word u altyd sag en sag, sappig en lekker lewer.
Gebakte lewers kan ook met baie groente gemaak word kyk hierek.
Van die onderstaande bestanddele het ek 4 porsies hoenderlewer met tamatiesous en wyn in die oond gekry.
400 gram tamatiepulp
Hoenderlewer in tamatiesous, eenvoudige, lekker lewerresep met delikate en lekker sous. Die resep is ekonomies, maklik om te kook, en ek gee u 2 instruksies om die lewer goed te kook.
Ek hou van hoenderlewers met tamatiesous vergesel van polenta of puree, maar ek het gesien dat daar mense is wat dit saam met brood, rys of pasta eet.
Ek dink nie jy sal spyt wees as jy hierdie resep gekies het nie, want die lewers wat saam met 'n sous gepaard gaan, is heerlik en hierdie tamatiesous is baie goed.
As u geïnspireer wil word en ander resepte vir hoenderlewer wil voorberei, beveel ons die beroemde hoenderlewer met uie, hoenderlewer met preie en sampioene of broccoli -gratin aan. Verskeie idees, maar ook hierdie resepte kan in 'n enkele pos gevind word, en ek verlaat u skakel hier.
Ek het hierbo gesê dat ek u twee geheime gee om u lewer goed te kook:
1. hou die koue aartappel 2 uur voor kook en verander die water minstens 2 keer. Daar word gesê dat melk die lewer kalmeer. U kan my metode probeer, wat hieronder in die resep beskryf word.
2. Moenie sout byvoeg tydens kook nie, want dit versterk en droog dit.
Die resep vir hoenderlewer met tamatiesous, gegeur met wyn, tiemie, knoffel, is baie lekker.
Daar is mense wat nie van hoenderlewers hou nie. Ek het dit ook vermy, maar omdat ek dit self voorberei het, het ek ontdek dat dit baie goed kan wees as dit gepaard gaan met sous of groente wat 'n sagte en klam tekstuur in die lewer gee.
Ek het vars tamaties in hierdie resep gebruik, maar jy kan ook ingemaakte tamatiepulp sit.
Ek laat onder die lys van bestanddele en hoe om hoenderlewer in tamatiesous voor te berei.
550 g hoenderlewer
1 klein-medium wortel
500 g goed ryp tamaties (400 g tamatiepulp)
1/2 teelepel gegranuleerde knoffelpoeier
Ons was en verwyder die stukke lewer uit die velle, sit dit dan 60 minute in baie koue water, verander die water twee keer, plaas dit dan in melk en laat dit ongeveer 60 minute in die yskas. Sny die ui fyn en soteer dit, voeg dan die goed gedreineerde hoenderlewer by.
As die lewers bruin is, voeg die geskilde en ontpit tamaties by, in blokkies gesny, die wortel wat deur die klein rasper gegee word, die wyn, die gekorrelde knoffel, die tiemie en 100 ml water.
Laat prut tot die sous verdik. Geur aan die einde met sout en peper, meng dan liggies.
Bedien die lewer met tamatiesous en polenta. Ons kan 'n bietjie vars gekapte pietersielie besprinkel om meer esteties te wees.
Hoe kook hoenderlewers behoorlik?
Hoenderlewers is baie delikaat en benodig 'n bietjie sorg tydens kook. Dit is baie maklik om 'n voorbereiding met lewer (dit is hoender, vark, beesvleis, ens.) Te verwoes as ons nie 'n paar reëls volg nie, waarvan 2 die belangrikste is:
lewersout word eers aan die einde van die kookproses gedoen
kooktyd beteken dat jy nie te veel kook (braai, temper, bak) nie.
In hierdie geval hoef ek dit glad nie te sout nie as gevolg van die rou, gedroogde en gerookte spek. Ek het 'n spek gekies Lidl, 'n Pikok -produk (Lidl se eie worsmerk) en gemerk met die etiket "Skoon resep". Lidl verwyder uit die lys van bestanddele van hierdie worsies 6 bymiddels: soja, stysel, MDM (meganies ontbeende vleis), monoglutamaat, gluten en sintetiese kleurstowwe. Hierdie wors kan dus ook deur mense met allergieë of glutenintoleransie verteer word.
In Lidl vind u verskeie worsies met die etiket "Skoon resep" en ek beveel hulle met my hele hart aan.
Uit die onderstaande hoeveelhede word 10 stukke (ongeveer 2-4 porsies) eenvoudige gebakte speklewer met knoffel of braaisous tot gevolg. Hulle is redelik konsekwent, so ons neem ongeveer 2-3 stukke per persoon (as voorgereg) en 4-5 stukke in ag as dit 'n hoofgereg is. U kan al die bestanddele vind die Lidl.