Raap en Kale Gratin Resep - Tradisionele resepte - 2022
As u rape met mooi groente sien wat nog vas is, gebruik dit in die plek van die boerenkool.
5 knoffelhuisies, dun gesny
3 trosse Toskaanse boerenkool, ribbes en stingels verwyder, blare geskeur
4 medium rape (ongeveer 1 £ pond totaal), afgewerk, geskil, in stukke van ½ duim gesny
4 gram Fontina-kaas, gerasper (ongeveer 1 koppie)
1 gram Parmesaan, fyn gerasper (ongeveer 1 koppie)
8 gram dagoudige wit landelike brood, in 1/2 duim gesny
Braai knoffel, room en tiemie op 'n kaal prut oor medium hitte. Verlaag die hitte tot laag en laat die room 30 minute prut. Laat afkoel.
Verhit intussen 1 eetlepel. botter in 'n groot skilletjie oor medium-laag. Voeg uie by, geur met sout, en kook, roer af en toe en voeg 'n plons of twee van die water by as uie 45 tot 60 minute gekaramiseer en amberkleurig is. Sit dit oor in 'n groot bak en laat afkoel. Vee die skilletjie uit.
Verhit die oorblywende 1 eetlepel. botter in dieselfde skilletjie. Werk in groepe, voeg boerenkool by, gooi dit en laat dit effens verdwyn voordat jy meer byvoeg; geur met sout. Kook totdat die boerenkool verwelk en sag is, 5-8 minute; oordra na uie met bak.
Terwyl boerenkool kook, kook ons ​​rape in 'n groot pot met goed gesoute water totdat dit sag is, ongeveer 2 minute; dreineer. Sit dit oor in 'n bak yswater en laat afkoel. dreineer; klop droog. Oordrag na uie met bakkie.
Voorverhit die oond tot 375 °. Klits eiers, Fontina-kaas, Parmesaan en afgekoelde roommengsel in 'n groot bak om mee te kombineer. Voeg uiemengsel en brood by; geur met sout en peper. Oordra dit na 'n bakplaat van 13x9 "en druk die mengsel met u hande neer om 'n stywe, egalige laag te vorm. Bak die gratine, onbedek, tot goed bruin, 40-50 minute. Laat rus 10 minute voor opdiening.
Doen vooruit: Gratien kan 12 uur voor die tyd saamgestel word. Bedek en verkoel.
Kalorieë (kcal) 470Vet (g) 33 Versadigde vette (g) 20Kolesterol (mg) 165 Koolhidrate (g) 33 Dieetvesel (g) 5Totale suikers (g) 9Proteïen (g) 15Sodium (mg) 470 Oorsigte Afdeling Ek het rape in my tuin geplant hierdie jaar en was Weet jy nie wat om met hulle te doen nie en val op hierdie resep. Ek het nie vooraf gelees hoe arbeidsintensief dit was nie, maar gelukkig het ek dit vroeër die dag begin. Ek het alles voorberei voordat ek die voorbereidingsinstruksies gelees het. As ek dit weer moes doen, sou ek die uie sny en eers karamelliseer. Begin dan met die roommengsel terwyl die uie kook. Dan het ek die rape en die groenes gesny. Hoe dit ook al sy, ten spyte van hoeveel tyd hierdie gereg in beslag geneem het, was dit super smaaklik en uniek. Ek het die raapgroentjies gebruik, selfs al het ek boerenkool in my tuin gehad en was regtig beïndruk. Hulle is nogal bitter, maar die soute kaas balanseer dit regtig. Ek is enkel en weet nie hoe ek al die oorblyfsels gaan eet nie, maar ek dink dit sal wonderlik wees met 'n gebraaide eier daarop wat vir ontbyt herverhit is, miskien met bietjie truffelolie gedrup. Ek wonder ook of dit gevries kan word nadat dit voorberei is ... sal dit graag wil weet. Ek sou dit heeltemal op die tafel kon sien vir danksegging of kersfees. Ek het ook vars tiemie gebruik, want dit grom ook soos 'n onkruid in my agterplaas. Ek sal dit weer met sekerheid maak! AnoniemIndianapolis08 / 12/20