2de plek wenner Liesl Herwig se Donker sjokoladekoek
JY LEES NOU 2de plek wenner Liesl Herwig se Donker sjokoladekoek
Verhit oond tot 180ºC. Spuit 3 panne van 20cm met kleefwerende kossproei en voer uit met bakpapier. Los die koffiepoeier in kookwater op en laat afkoel. Sif die droë bestanddele saam. Meng die nat bestanddele. Kombineer die nat en droog, maar moenie bekomerd wees dat dit ’n slap mengsel is nie. Verdeel beslag tussen koekpanne en bak in warm oond vir 25 minute of tot toetspen skoon uitkom. Haal uit die oond en laat effens afkoel. Keer koeke op afkoelrak uit en laat heeltemal afkoel. Witsjokolade-versiersel (vir die middel van die koek):
Smelt die witsjokolade in mikrogolf en roer ná elke 30 sekondes. Of smelt dit in ’n bak oor kookwater. Klop die botter en versiersuiker tot lig en romerig. Voeg die witsjokolade en room by die versiersuiker en meng goed. Sjokolademout-versiersuiker (vir bo-op die koek):