Varkkotelette in braaisous resep - Nuutste resepte - 2022
Varkkotelette in braaisous resep
'N Soet en suur braaisous is die perfekte vennoot vir eenvoudig gekookte varktjops. Met 'n vrugte- en dennepilaf en 'n gemengde blaarslaai, maak dit 'n aanloklike en aansienlike midweek -aandete.
4 kotelette sonder been, ongeveer 140 g elk, vet gesny
100 ml (3½ fl oz) lemoensap
4 eetlepels helder heuning
Pynappel en rosyntjie pilaf
250 g (8½ oz) basmatirys
50 g (1 ¾ oz) dennepitte
600 ml (1 pint) groente -aftreksel
Verhit die olie in 'n braaipan en voeg die tjops by. Braai 5 minute of tot bruin aan albei kante, draai dit een keer om.
Meng in 'n klein bak die lemoensap, heuning, sojasous, sjerrie, asyn, mosterd en tamatiepuree. Giet oor die tjops en laat dit vir 15 minute prut of tot die tjops gaar en sag is, draai dit een of twee keer.
Maak intussen die pilaf. Gooi die rys in 'n sif en spoel onder koue lopende water totdat die water skoon is. Dreineer goed. Verhit die olie in 'n kastrol, voeg die ui en knoffel by en kook vir 5 minute of tot sag en begin bruin word. Sprinkel die dennepitte en rosyne in en kook, terwyl jy roer, vir 2-3 minute of tot die neute goudbruin word.
Voeg die rys by en roer goed om te meng. Giet die aftreksel in en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte, bedek en laat prut vir 10 minute of tot die rys sag is en al die aftreksel geabsorbeer is. Geur na smaak.
Om voor te sit, skep die pilaf op warm borde en rangskik die tjops saam met die braaisous.
Vir 'n vrugtesous, laat heuning, sojasous, asyn en mosterd weg en verhoog die lemoensap tot 250 ml (8 1/2 fl oz). * Vervang die varktjops met medaljes van varkfilet (varkvleis) of sonder hoenderborsies (filette) sonder vel. Die kooktyd hiervoor is 15-20 minute. * Gebruik verskillende neute, soos pistache of cashewnoten.
Rys is een van die belangrikste stapelgewasse, die basis van die lewe vir miljoene mense wêreldwyd. Deur die korrels te poleer om die bekende wit variëteite te produseer, word B -vitamiene gedeeltelik verwyder; In hierdie resep maak die varkvleis hierdie verlies egter meer as goed, want dit is 'n uitstekende bron van vitamien B12 en 'n goeie bron van vitamiene B1 en B6. * Pynappels is 'n goeie bron van vitamien E en kalium, en hulle dra ook nuttige hoeveelhede vitamien B1, magnesium, sink en yster by.
B1, B6, B12, E, sink * B2, C, yster, magnesium, kalium, selenium
Almal het hierdie maklik om te volg resep geniet x-28 Maart 2012
dit lyk en smaak fab-03 Feb 2009
Varkkotelette in Amerikaanse styl met 'n braaisous resep
Rose Fooks 13 Junie 2020 06:00
Vir 'n voorsmakie van die Amerikaanse Midde-Ooste, moet u hierdie soet en pittige varkhakies in Amerikaanse styl met braaisous maak.
Die streek is bekend vir sy BBQ's en as u eers hierdie ryk sous geproe het, is ons seker dat u nog meer sal terugkom. As u nie genoeg tyd het nie, kan u wonderlike braaisouse by die supermark koop. Die speserymerk Bart maak een wat gloeiende resensies aanlyn kry. Die Test Kitchen -span beoordeel ook die Sauce Shop Original BBQ -sous. Hierdie reuse-varktjops in Amerikaanse styl is 'n goeie uitspraak tydens 'n braai. Hulle is gewoonlik 'n gunsteling vir vleiseters. U kan die sous ook op ander geregte gebruik, dit is heerlik saam met 'n wors in 'n broodjie vir 'n gemiddelde hotdog in die Midde -Weste, of probeer om dit oor ons tuisgemaakte hamburgers te sny!
Dit is 'n baie eenvoudige, lig eetresep Gebraaide Varkies, om óf onder die braaikuiken in die oond (óf op die rooster) voor te berei.
Ek het altyd hierdie onredelike vrees gehad om varktjops voor te berei. Miskien omdat dit 93,8% van die kere dat ek dit voorberei, droog en plankagtig lyk, dwing my gesin om eindeloos te kou voordat hulle sluk. Ek dink ek het dit uiteindelik nou reggekry.
Varkvleis (soos hoender) moet tydens die kook gekyk word. Dit is wonderlik en sag en sappig as dit regs, maar te lank gelaat word, en u sal te veel gaar en droë vleis kry.
Hierdie resep is BAIE eenvoudig en dit neem ongeveer 15 minute om voor te berei. Die tjoppies word bedek met 'n ligte mengsel van speserye, dan met 'n (eenvoudige) tuisgemaakte BBQ -sous gesmeer en ongeveer 5 minute aan elke kant gebraai.
As u bekommerd is of dit binne gedoen is of nie, steek 'n onmiddellike afgeleë termometer daar in om te kontroleer. Dit is veilig om varkvleis te eet as dit 'n temperatuur van ten minste 145 grade bereik.
Om 'n volledige maaltyd te berei, sit u rys en groente voor u begin kook voordat u begin. Teen die tyd dat u klaar is met die tjops, is alles binne minder as 30 minute gereed. Dit werk vir my, want ek probeer gewoonlik om dinge op die laaste nippertjie bymekaar te maak, en my o so geduldige gesin vra: "Wanneer is aandete?" Wanneer eet ons? Is dit NOG klaar? "
Hierdie tjoppies word lekker sag (en nie droog nie!), En die sous is ook fantasties- veral as u besluit om dit oor 'n bietjie rys te bedien.
Die resep hieronder bevat voedingsinligting en die punte van Weight Watcher ' (vir ingeval iemand na so iets kyk).
Wat kan jy doen met die oorblywende varktjops en braaisous?
Die oorblyfsels kan tot 3 dae in die yskas gehou word en dan deeglik verhit word voor dit bedien word. Ek verhit dit gewoonlik in die mikrogolfoond.
U kan die oorblyfsels op dieselfde manier bedien of in 'n toebroodjie, 'n quesadilla sit of selfs in 'n omelet draai!
1/2 'n chipotle peper, gekap
2 teelepels geel mosterd
1 eetlepel Mexikaanse warm sous (meer indien verkies)
1 blikkie tamatiesous (8 gram groot)
1 pond dun gesnyde ontbeende varktjops
mieliebrood of mielie muffins
Fyn ui en kap knoffel.
Verhit die eerste dosis groente -olie in 'n klein kastrol oor matige hitte. Voeg ui en knoffel by en soteer vir 4 minute tot ui deurskynend is.
Voeg chipotle, melasse, bruinsuiker, asyn, mosterd, warm sous, tamatiesous en sout by. Roer om te meng en bring die mengsel tot kookpunt, verlaag die hitte tot medium laag en laat die geure vir 10 minute prut. Verwyder sous van hitte en meng tot glad in 'n staande blender.
Verhit intussen 'n groot braaipan oor medium hoë hitte met die oorblywende groente -olie. Geur varktjops aan beide kante met sout en peper. Voeg olie by in braaipan en kook ongeveer 2-3 minute aan elke kant, afhangende van die dikte tot gaar. Verwyder varktjops van die hitte.
Om voor te sit, sit 'n oop toebroodjie saam met varkkotelette bo -op mieliebrood wat in braaisous gesmelt is.
Gesnyde varkkotelette en braaisous
Niks sê die somer soos die pittige soet geur van klassieke braaisous nie-die ster van ons ryk, syagtige pansous wat bo-op gebakte varkvleis en fyngemaakte patats in hierdie stewige gereg is. Ons berei alles voor met 'n kant gebraaide courgette gegarneer met pittige ingelegde jalapeño.
Vul 'n medium pot met soutwaterdeksel en verhit tot kookpunt. Was en droog die vars produkte. Skil en sny die middelslag in skywe Soetpatats. Sny die courgette dwars in 1/2-inch rondes. Kap die peper. Was u hande, mes en snyplank deeglik onmiddellik na hantering.
Voeg die patats in blokkies gesny na die pot kookwater. Kook 16 tot 18 minute, of tot sag wanneer dit met 'n vurk deurboor word. Skakel die hitte af. Dreineer deeglik en keer terug na die pot. Voeg by die helfte van die botter en 'n drup van olyf olie geur met sout en peper. Meng met 'n vurk of aartappelmaker tot die gewenste konsekwentheid. Proe, geur dan met sout en peper indien verkies.
Terwyl die patats kook, verhit 'n bietjie drup in 'n medium pan (as jy een het) olyf olie op medium-hoog tot warm. Voeg die courgette rondtes in 'n gelyke laag, geur met sout en peper. Kook 3 tot 4 minute aan elke kant, of tot ligbruin en sag. Plaas op 'n bord en bedek met foelie om warm te bly. Vee die pan uit.
Terwyl die patats aanhou kook, klop die varkvleis droog met papierhanddoeke, geur met sout en peper aan beide kante. Verhit in dieselfde pan 'n drup olyf olie op medium-hoog tot warm. Voeg die gegeurde varkvleis by. Kook 4 tot 6 minute aan elke kant, of tot bruin en gaar. Laat enige bruin stukkies (of sous) in die pan, plaas dit op 'n snyplank en laat ten minste 5 minute rus.
Terwyl die varkvleis rus, voeg die in die pan van gereserveerde sous braaisous en 1/4 koppie water (versigtig, aangesien die vloeistof kan spat). Geur met sout en peper. Kook op medium-hoë hoogte, roer gereeld en verwyder 1 tot 2 minute, of tot die vloeistof effens verminder is. Skakel die hitte af. Voeg die oorblywende botter roer tot gesmelt en gekombineer. Proe, geur dan met sout en peper indien verkies. Sny die uitgerekte varkvleis dwars. Bedien die gesnyde varkvleis met die fyngedrukte patats en gekookte courgette. Bedek die varkvleis en aartappels met die sous. Versier die courgette met soveel van die gekapte peper as wat jy wilDit hang af van hoe pittig jy van die courgette hou. Geniet dit!
Voeg die patats in blokkies gesny in die pot kookwater. Kook 16 tot 18 minute, of tot sag wanneer dit met 'n vurk deurboor word. Skakel die hitte af. Dreineer deeglik en keer terug na die pot. Voeg by die helfte van die botter en 'n drup van olyf olie geur met sout en peper. Meng met 'n vurk of aartappelmaker tot die gewenste konsekwentheid. Proe, geur dan met sout en peper indien verkies.
1 pond vleisvleis -karbonades, afgewerk (4 stukke)
Roer ketchup, asyn, melasse, mosterd, knoffelpoeier en uiepoeier saam in 'n klein kastrol. Bring tot kookpunt oor medium hitte. Kook tot verdik en geure gemeng is, 5 tot 10 minute.
Smeer die roosterrak met olie (sien Wenk). Geur albei kante van die varkvleis met sout en peper. Rooster die vark vir 5 minute. Draai om en bedruip met van die sous. Hou aan kook totdat 'n onmiddellike afgeleë termometer wat in die dikste deel ingevoeg is, 145 ° F, 4 tot 5 minute meer, lees. Bedien met die oorblywende sous.
Om voor te berei: berei braaisous (stap 2) tot 3 dae voor en verkoel.
Wenk: Om 'n roosterrak te olie, olie 'n gevoude papierhanddoek, hou dit met 'n tang vas en vryf dit oor die rak. (Moenie kookspuit op 'n warm rooster gebruik nie.)
Wat sou meer suidelike wees as Geroosterde Varkies vet gesmoor Carolina BBQ -sous? Hierdie BBQ -varkkotelette is ryk en pittig met 'n skop aan die einde.
Jy sien, ek het grootgeword in Oklahoma, wat vasgevang is tussen 'n droë vryf in Texas en 'n soet en pittige ribland in Kansas City. Om nie te praat nie, ek woon nou in Noord-Carolina, waar BBQ beteken varkvleis en 'n tamatievrye sous.
Carolina BBQ -sous is iets wat ek nog nooit beleef het voordat ek na die Blue Ridge Mountains verhuis het nie. Ek het nog nooit 'n BBQ -sous gesien wat nie 'n rooi kleur was nie.
Nou woon ek in 'n land met twee verskillende variëteite sous. Cider BBQ -sous (Noord -Carolina) is dun, pittig en supergeroer, en mosterd -BBQ -sous (South Carolina) is ryk, smaaklik en#8230 wel, mosterd.
Dit het my 'n paar jaar geneem om hierdie twee te erken werklike BBQ -sous, maar noudat ek hulle aanvaar het, het ek daarvan gehou om hulle lief te hê.
Daar is baie variasies van Carolina BBQ -sous. My weergawe is 'n vinnige stort-en-roer-variëteit, ideaal vir gebruik op die vlieg. Dit is pittig en pittig met 'n bietjie diepte en soetheid van melasse.
Die Carolina BBQ -sous is wonderlik op allerhande geregte, maar ek hou die beste daarvan op gegrilde varkvleis -tjops.
Hierdie maklike BBQ -varkenskotelette is die perfekte manier om Carolina BBQ -sous ten toon te stel. Ek het die varktjops met die mosterd -BBQ -sous geborsel voordat ek gebraai het. Giet dan 'n oorvloedige dosis sous bo -oor wanneer u die gegrilde varktjops bedien. Ons kon net nie genoeg van hulle kry nie!
Ek was beïndruk met elke Bush 's se geur wat ek probeer het, maar die South Pit Barbecue is dalk net my gunsteling.
Plaas die varktjops in die onmiddellike pot met 'n eetlepel olie. Skakel die sosatiestelling aan en verbruin aan beide kante.
Maak seker dat alle varktjops bruin is. U kan hierdie stap oorslaan, maar dit lyk mooier as u dit eers bruin maak.
Druk op kanselleer om die sauté -instelling te stop.
Giet die braaisous en die water oor die varkvleis.
Plaas die deksel op en maak seker dat die klep verseël is.
Druk die handmatige knoppie en stel op 5-10 minute gebaseer op die dikte van die varktjops.
Laat die druk vir 5 minute natuurlik los, en dan vinnig om die res van die druk te verwyder.
Sodra dit gaar is, bedien.
U kan selfs die heerlike braaisous oor die varktjops en oor u groente of selfs aartappels skep terwyl dit bedien word.
Draai die kitspot op die gesoteerde plek en voeg die olyfolie 'n paar minute by die kitspot om die olyfolie te verhit.
Plaas die varktjops in die kitspot, geur met die knoffelsout en peper. Braai die varktjops aan elke kant (3-4 minute). Miskien moet u in groot hoeveelhede werk as al die varktjops nie op een slag pas nie. Ek het 3 op 'n slag gedoen en die varktjops na 'n aparte bord gebring terwyl ek die tweede bondel bruin gemaak het.
Skakel die kitspot uit die sauté -instelling deur op die kanselleerknoppie te druk. Voeg die varktjops, 1 koppie water en braaisous by die kitspot.
Plaas die deksel op en maak seker dat die klep in die verseëlingsposisie is.
Druk die handmatige knoppie en kook vir 5-10 minute op hoë druk, afhangende van die dikte van u varktjops (as u dun 1/4 "varktjops het, kook dit vir 5 minute en dikker 1 & quot vir 10 minute).
Haal die varktjops uit die kitspot. Skakel die kitspot terug na die gesoteerde omgewing. Roer die mielieblom by die oorblywende water (1/4 koppie) en klits dan die mielieblom -mengsel in die kitspot. Verhit vir 3-5 minute tot die sous verdik het.
Bedien die varktjops bedek met die sous uit die kitspot en geniet!
Gebruik jou gunsteling tipe braaisous om die smaak van hierdie maklike varkhakresep te verander.
BBQ -varkkotelette met pynappel
Hallo Weary Chef -lesers, dit is Dee van Meatloaf en Melodrama, en ek hoop dat jy honger is, want ek het vandag 'n maklike resep vir braai -pynappelvarkies in Hawaiiaanse styl!
Ek moet erken dat ek nie so gereeld varktjops maak nie. Gewoonlik maak ek varkbraai in die stadige oond, en dan kry ons varkbroodjies, carnitas of selfs varkbraaisop vir oorskiet. Maar dit is beslis herfs- en winterresepte, en omdat dit nog warm is, wou ek eerder die varktjops op die stoof braai.
Ek moet ook erken dat my kinders nie so mal is oor varktjops nie. Ernstig, wat is fout met hulle, reg ?! In elk geval, as ek iets maak waaroor my kinders nie mal is nie, voeg ek gewoonlik braaisous by. Dit is een van my geheime wapens, want die kinders eet omtrent alles as dit 'n braaisous het. En as dit pynappel het, nog beter!
Dit is 'n super eenvoudige, vinnige en maklike resep, en dit kom binne minder as 20 minute bymekaar. Al wat u doen, is om die sous te maak, die tjops bruin te maak, die sous in die pan te voeg en die tjops te laat prut tot gaar. Ek hou daarvan om die varkvleis uit die pan te verwyder en laat die sous kook en verdik voordat die vleis weer bygevoeg word, maar ek het dit ook gemaak deur die sous net oor die vark te gooi. Dit is in elk geval regtig goed. Doen net wat jy makliker vind.
Persoonlik hou ek daarvan om die varktjops in 'n gietysterpan te kook. Dit maak 'n wonderlike werk om die vleis te verbruin, en dit hou die hitte goed, sodat die tjops lekker warm bly. Maar enige swaar koekpan sal hier werk. As u 'n ysterpan benodig, kan u dit hier op Amazon vind.
Ek is bly om te sê dat my gesin van hierdie Hawaiiaanse BBQ -karbonades gehou het. Ek het dit oor koeskoes bedien, maar jy kan rys, quinoa of selfs kapokaartappels gebruik. Geniet dit!