Stadige gaar beesvleis tamatiebredie resep - Nuwe resepte
Stadige gaar beesvleis tamatiebredie resep
Beesvleisbredies en -kasserolle
'N Ryk, vleissous met baie knoffel. Bedien met pasta of op 'n gebakte aartappel.
225 g beesvleisbredie
90 g tamatiepuree
700 g tamatie passata
1 knippie pietersielie
1 knippie vinkelsaad
MetodeBereiding: 30 minute ›Kook: 6 uur› Gereed om: 6 uur 30 minute
Gooi 'n klein bietjie olyfolie in 'n groot kastrol en soteer uie en knoffel. Voeg beesvleis by en kook tot bruin. Voeg tamatiepuree, passata by en geur met pietersielie, basiliekruid, venkel, sout en peper. Prut 6 tot 7 uur, roer af en toe.
'N Maklike, indien nie ontsagwekkende, spaghetti -sousresep nie. My ma maak 'n soortgelyke gereg wat sy tamatiesous noem. My man het nie vir die stoofvleis omgegee nie en het gesê hy verkies hamburger of wors. Ek het ook vars basiliekruid, oregano, tiemie en pietersielie die laaste paar minute voor opdiening bygevoeg.-22 Mei 2006
deur Sammy Styles
Ek het grootgeword met dieselfde soort sous, gemaak deur my ouma, dit is wonderlik, ek dink varkvleis werk die beste daarin, dit gee die sous 'n goeie geur.-14 Okt 2006
Dit is regtig goed. Dit is 'n algemene manier om ragù in Suid -Italië te maak. Ek het ertjies bygevoeg en dit in arancini sowel as pasta gebruik. Dankie vir die resep.-01 Maart 2017
1 groot geel ui, in klein blokkies gesny
3 selderystingels, in stukke van 1/4 duim gesny
2 pond beesbiefstuk, vet gesny, in stukke van 1 duim gesny
1 blik (28 onse) fyngemaakte tamaties
3 knoffelhuisies, fyngekap en geskil
6 eetlepels vetvrye Griekse jogurt
Verhit die olie in 'n groot pan oor medium. Voeg ui, wortels en seldery by en kook, roer gereeld totdat groente sag is, 10 minute. Plaas die mengsel in 'n 5 tot 6-liter-stadige oond en voeg beesvleis, tamaties, sous, knoffel, 1 teelepel sout en 1/4 teelepel peper by.
Bedek en kook 6 uur hoog, roer af en toe. Om voor te sit, verdeel bruinrys en bredie in 6 bakkies en bedek met jogurt en pietersielie.
'N Ander goeie rede om hierdie jenewervleisbredie te maak, was dat dit my die kans gegee het om weer my slow cooker te gebruik. Ek het dit verlede winter minstens een keer per week gebruik, maar hierdie jaar het ek dit net 'n paar keer gebruik.
Om hierdie jenewerbiefstuk te maak, benodig jy: steak, jenewerbessies, gemaalde peperbessies, neutmuskaat, tiemie, naeltjies, 'n lourierblaar, wortels, seldery, ui, sampioene, knoffel, tamatiepuree en beesvleisaftreksel.
Hoe om beesvleisstoof te maak
Beste beesvleis vir beesvleisbredie is chuck beef. Omdat dit mooi met vet gemarmer is, is dit die beste beesvleis om te braai dit het ure lank 'n wonderlike geur gekry, is sappig en pragtig sag. Beenrib sonder been werk ook baie goed. Maak nie saak watter bees u gebruik nie groot stukke sodat hulle nie te vinnig kook nie – Beef Stew benodig tyd om die geur te ontwikkel.
Sear die beesvleis goed aan alle kante – in porsies, want as jy dit alles terselfdertyd stamp, sal dit stoom en nie goed bruin word nie.
Soteer ui, knoffel, wortels en seldery in die druppels beesvleis sodat dit ekstra geur opdoen.
Voeg by beesbredie sous bestanddele – beesvleisbouillon, rooiwyn (ideaal vir ekstra geur, maar kan oorgeslaan word), Worcestershire -sous (smaak en diepte), meel (om te verdik) en tamatiepasta (om te verdik + 'n tikkie suur om rykdom te balanseer).
Voeg by aartappels, lourierblare en tiemie. Die vloeistof bedek die bestanddele in hierdie stadium.
Prut vir 1.5 – 2 uur bedek totdat die beesvleis amper sag is.
Prut vir nog 30 minute sonder die deksel sodat die sous kan verminder en verdik.
Maak hierdie beesvleisstoof op die stoof, oond, drukkoker OF stadige oond!
Ek maak gewoonlik beesvleisstoof op die stoof, maar ek weet dat ek dit met 'n drukkoker haas. Die slowcooker is ook baie gerieflik, en soms sal ek die oond gebruik, veral as ek 'n klomp ander goed op die stoof doen. Aanwysings verskaf vir almal!
Crock-Pots, die oorspronklike slow cooker, is feitlik uitgevind om beesvleisbredie te maak: Die sagte hitte maak die taai vleis sag en smaakvol. 'N Bietjie wyn, mosterd en sampioen versterk die diep, vleisagtige geur, terwyl ertjies en kruie 'n vars vars smaak gee. Mag ons 'n bietjie brood voorstel om die sous op te vang.
Spelplan: Hierdie resep kan die vorige aand tot stap 1 voorberei word, afgekoel en in die yskas gebêre word. Die bredie kan ook ongeveer 8 uur lank gaargemaak word.
Hierdie gereg is deel van ons fotogalery vir stadige kookresepte. Sien ook ons ​​resep vir gebraaide pot, wat porcini en bier gebruik.
Op soek na meer groente? Kyk na ons maklike vegetariese bredie.
Crock-Pot 6-kwart programmeerbare kook- en dra-ovaal-stadige kookplaat, $ 39,99 op Amazon
Hierdie hoogs gegradeerde Crock-Pot Cook & amp; Carry Programmable Slow Cooker is ideaal vir die kok met 'n besige leefstyl en bied aanpasbare kooktye en temperature.
Amerikaanse resep vir vleisbraai
Ken u die toneel in die film waar die nerdige held of heldin innerlike vertroue vind en skielik baie interessanter en baie aantrekliker word vir die res van die wêreld? Daardie held is beesvleisbredie en dit is nou tyd vir vertroue. Die beesvleisbredie van my drome begin met groot, sappige stukke beesvleis bedek met 'n ryk en intense sous, maar nie swaar of modderig nie (en die sous moet beter skoon en blink wees). Dit bevat meer groente as net vulstowwe, maar bied 'n aanvullende tekstuur en geur aan die partytjie. Na dosyne pond gestoofde beesvleis en talle eksperimente, het ons die resep gekry.
Redakteur se nota: Hierdie resep het oorspronklik 'n oondtemperatuur van 275 ° F vereis, wat vir ons gewerk het deur tientalle toetse in verskeie kombuise en oonde. Maar op grond van terugvoer van lesers, het dit duidelik geword dat sommige oonde by so 'n lae temperatuur te onbetroubaar is, wat kan lei tot 'n baie lang kooktyd. Om dit op te los, het ons die oondtemperatuur tot 300 ° F verhoog.
Wat jy nodig het om beesvleisbredie met wortels en aartappels te maak
Die belangrikste ding is om met die regte vleissnit te begin. U wil goed gemarmerde chuck-gebraai koop-dit beteken dat daar 'n goeie hoeveelheid wit are deur dit moet loop. Bly weg van vleis wat algemeen verpak is as 'n stoofvleis, veral as dit maer lyk (ek kan u verseker dat dit nie sag sal word nie, maak nie saak hoe lank u dit kook nie).
Gebruik vir die wyn droë rooi (Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, ens.) Wat goedkoop is, maar steeds goed genoeg is om te drink.
1 pond beesvleisbredie (soos onderste ronde), in stukke van 1 duim gesny
1 koppie baba wortels
½ pond sampioene, in kwarte gesny
½ eetlepel swartpeper
¼ eetlepel komyn
3-4 takkies vars tiemie
1 koppie bruinrys, gaar (vir opdiening)
Voeg die olie by en verhit in die stadige oond (as u s'n die vermoë het). Bedruip intussen die stoofvleis in meel en voeg by die stadige oond, aan alle kante gaar. (As u stadige oond dit nie kan doen nie, verhit dan die olie in 'n groot pan oor medium hoë hitte. Voeg dan die meel bedekte vleis, 'n paar stukke op 'n slag, in die verhitte pan-braai die vleis oor kante en plaas dit in die stadige oond.)
Voeg die sampioene, uie, ertjies en wortels by die stadige oond en roer die tamatiepasta by. Giet die aftreksel, wyn, speserye en kruie in die slow cooker en bedek. Sit die oond vir 7 ½ uur op lae hitte. Bedien die bredie oor bruinrys.
4 pond onderste ronde, goed afgewerk en in stukke van 2 duim gesny
⅓ koppie olyfolie (plus meer indien nodig)
2 groot uie, in blokkies gesny (2 koppies)
1 blikkie tamatiepasta van 6 gram
1 pond aartappels, in stukke van 2 duim gesny (ongeveer 4 koppies)
½ pond baba wortels (ongeveer 2 koppies)
Bedek die beesvleis in die meel. Verhit 'n paar eetlepels olie in 'n groot pan oor medium hoë hitte. Braai die vleis, 'n paar stukke op 'n slag, en voeg meer olie by indien nodig. Oordra na 'n 4- tot 6-kwart-stadige oond. Voeg die uie by die pan en kook oor matige hitte tot sag, sowat 10 minute. Roer die tamatiepasta by en bedek die uie wat na die oond oorgedra word. Giet die wyn in die pan en skraap die bruin stukkies wat by die stoof is. Roer die aartappels, wortels, sous, sout, tiemie en lourierblaar by. Bedek en kook op lae hitte vir 7 1/2 uur, of hoog vir 4 uur. Voeg die ertjies by en verhit deur.
As Amazon -vennoot en lid van ander aangeslote programme kan ek 'n klein kommissie verdien uit kwalifiserende aankope.
Hierdie webwerf bied geskikte voedingsinligting vir gemak en slegs met vergunning. Voedingsdata word uit Nutritionix versamel, en ons vind die berekeninge dikwels effens onakkuraat op grond van die volledige voedselbestanddele wat ons op hierdie webwerf gebruik. Voedingsinligting kan wissel vir 'n resep op grond van baie faktore. Ons streef daarna om die inligting so akkuraat as moontlik te hou, maar gee geen waarborg oor die akkuraatheid daarvan nie. Ons moedig lesers aan om hul eie berekeninge te maak op grond van die werklike bestanddele wat in u resep gebruik word, met behulp van u voedingsrekenaar.