Bolletjiesop - Ander sop - Sop - 2021
Bestanddele vir die maak van soep met kluitjies
Tuisgemaakte kluitjies 500 gram
Bouillon (vleis) of groente sous 2,5 liter
Aartappels 1-2 stukke
Skinkbord (vir ravioli), diep pan met 'n deksel (kapasiteit van 3 liter), mes, snyplank, papierhanddoeke, bak, diep plaat - 3 stuk, maatbeker (vir sous), kombuis spatel, eetlepel, braaipan, stoof, sop skeplepel
Kook sop met ravioli:
Stap 1: berei die kluitjies voor.
Vir die bereiding van hierdie heerlike sop kan u natuurlik gekoopte kluitjies gebruik, maar die beste opsie is om dit self te maak. Dit kan tuisgemaakte varkvleis- en beesvleisplante wees, of mediumgrootte Ural-kluitjies beesvleis, maar my ouma se gunsteling kluitjies, Baby, is ideaal. In beginsel hang 'n stel vleis vir kluitjies van u begeerte af, dit kan hoender, beesvleis, kalfsvleis, varkvleis, lam en kalkoenvleis wees. Maar as u 'n perfekte deeg nodig het, kan u dit voorberei deur op hierdie skakel te klik.
Stap 2: berei die res van die bestanddeel voor.
Nadat die keuse van kluitjies gemaak is en hulle gemaklik in die vrieskas gevestig is, kan u groente voorberei, maar eers gooi ons 2 liter 300 milliliter van enige vleis sous of groente sous in 'n diep kastrol van 3 liter, plaas die houer op die stoof wat op die middelvlak is en bring vloeistof tot kookpunt.
Skil die wortels, uie, aartappels en knoffel terwyl die sous kook. Nadat ons alle groente onder koue lopende water gewas het van enige vorm van besoedeling en droog word met papierhanddoeke met oortollige vog. Dan stapel ons hulle afwisselend op 'n snybord en slyp. Braai die ui tot 1 sentimeter. Vryf wortels op 'n medium rasper.
Knoffel fyn gekap. Ons kap die aartappels met 'n gemiddelde kubus tot 2 - 2,5 sentimeter, plaas dit in 'n klein bakkie en vul dit met lopende water sodat dit die knolle heeltemal bedek en ten minste 1 sentimeter bo hul vlak is. Nou sal die aartappels nie verdonker voor gebruik nie. Die oorblywende snye word op diep borde uitgelê. Ons plaas ook plantaardige olie, tamatiepuree, sout en swartpeper op die kombuistafel.
Nadat die sous in 'n kastrol gekook het, dreineer die water uit die aartappel, gooi dit in 'n kokende vloeistof en kook dit vir 15 minute. Sorg dat u die aangrensende opnemer op 'n gemiddelde vlak sit sonder om tyd te mors en plaas 'n braaipan met 2 eetlepels groente-olie. As die vet opwarm, voeg ons uiblokkies daarin en laat dit prut, roer met 'n kombuisspatel tot deurskynend. Hierdie proses sal nie meer duur nie 2 - 3 minute.
Nadat ons wortels by die ui gevoeg het, braai dit saam tot sag en ligte goue kors voor 4 - 5 minute. Voeg daarby 1 eetlepel tamatiepuree, gekapte knoffelhuisies en 200 ml vleisop. Stew groente 2 minute en sit die pan van die stoof af.
Stap 4: kook die sop met kluitjies.
Na 15 minute kook, is die aartappels amper gereed, dit is tyd om die sop tot volle gereedheid te bring. Help onsself met 'n eetlepel en voeg groentesaad, 500 gram baba-kluitjies by die pan, sout en swartgemaalde peper na smaak. Ons gee weer die sous om te kook en kook die sop totdat die kluitjies gereed is. As dit 'Baba' is, dan kook dit 4 - 5 minuteas dit gewone kluitjies is, byvoorbeeld "Oeral" of "Tuisgemaak", kook hulle nie minder nie 7 tot 10 minute.
As die kluitjies opduik, moet u die stoof afskakel, die pan met 'n deksel bedek en die eerste warm skottel toedien 10 minute. Giet dan die sop op die borde met die soplepel en sit dit voor aan die tafel.
Stap 5: sit die sop voor met kluitjies.
Sop met kluitjies word warm aan die eetkamertafel bedien as die eerste warm gereg. As u wil, kan elke porsie met tuisgemaakte mayonnaise, suurroom of room geur word. Die sop kan ook met fyngekapte groen dille, pietersielie, koriander, groen ui of basiliekruid bestrooi word. Hierdie kos het geen ander aanvullings nodig nie. Geniet dit!
- Om kluitjies en sop te kook, kan u enige speserye en kruie gebruik wat geskik is vir vleisgeregte, byvoorbeeld hart, salie, 'n stel Franse kruie, lourierblare, kruid, dragon, koljander en vele ander.
- In plaas van tamatiepuree, kan jy gekapte tamaties in u eie sap gebruik of vars tamaties gemaal word sonder om dit te skil.
- By die kook van kluitjies kan u die vars kruie by die sop voeg, byvoorbeeld dille, pietersielie, koriander, roosmaryn, salie, groen uie, basiliekruid.