Piesang pynappel muffins resep deur Colleen Egan - Ander - 2022
¼ koppie eier plaasvervanger
½ koppie fyngedrukte pynappel, gedreineer
½ koppie fyngedrukte piesang
Voorverhit die oond tot 350 grade. Meng die droë bestanddele in 'n bak. Voeg vloeistowwe by en roer tot gemeng. Giet in 'n muffinpan met muffinbekers of bedek met vetvrye kookspuit. Bak 20-25 minute of tot muffins terug spring as dit liggies aangeraak word.
Gesonde piesang sjokolademuffins met pynappel
Ek het dit al gesê, maar kry piesangs in die bak, en hulle is soos die persoon in die kamer wat die middelpunt van die aandag moet wees, en hul smaak heeltemal oorneem! Hulle is werklik die narsiste van die vrugtewêreld.
En hoewel ek oor die algemeen nie mal is oor die oorweldigende smaak van piesangs tydens bak nie, is dit Gesonde piesang sjokolademuffins met pynappel resep is anders, dit is nie u tipiese piesangmuffinresep nie! Dit is egter nie net die sjokolade -skyfies wat heerlik maak en die piesanggeur balanseer nie; daar gebeur iets heeltemal magies as u pynappel by die mengsel voeg!
As u soos ek is en baie kieskeurig is oor die rypheid van u piesangs, het u waarskynlik ook 'n vrieskas vol! En hoewel ek van my Tropiese piesangbroodresep hou, wil ek nie altyd piesangbrood maak nie.
Piesang pynappel Streusel muffins resep
Piesang Pynappel Streusel Muffins is 'n goeie manier om die bruin piesangs op te maak. Kombineer dit met u gunsteling drankie as 'n ontbyt, 'n koffiebreek of 'n middagete.
Gebruik hierdie beslag om ongelooflike klam piesang- en pynappelbrood, standaardmuffins of mini-muffins te maak. Ek hou daarvan om al drie uit een bondel beslag te maak en vries om te gebruik soos nodig.
1/4 koppie (4 eetlepels of 1/2 stok) koue botter, in klein stukkies gesny
1 teelepel koeksoda (nie bakpoeier)
1 koppie gekapte pekanneute of okkerneute (opsioneel)
2 koppies fyngedrukte ryp piesangs
1 (8-ounce) blik pynappel, deeglik gedreineer
Maak die Streusel -bolaag:
Klits die suiker, meel en kaneel saam. Met 'n deegmenger, sny botter in tot mengsel soos krummels lyk. Tersyde gestel.
• U kan ook hiervan hou: resep van Nutella -kaneelsuiker -muffins
Maak die beslag:
Klits die meel, sout, koeksoda, suiker en kaneel saam en roer dan die pekanneute daarby. Meng die oorblywende geklitste eiers, olie, fyngedrukte piesangs, gedreineerde pynappel en vanielje -uittreksel by die meelmengsel, roer net totdat die droë bestanddele bevogtig is. Moenie te veel roer nie! As u 'n groot eetvurk gebruik om te roer, kan u hierdie fout vermy.
Op hierdie stadium gebruik ek die beslag nie net vir muffins nie, maar ook vir 'n mediumgrootte brood. U kan dit natuurlik gebruik soos u wil. Hier is hoe u al drie uit een bondel beslag kan maak:
Vir vinnige brood:
Skep beslag in 'n gesmeerde en meelbestrooide brood. Sprinkel 1/2 van die streuselmengsel bo -oor die brood.
Bak ongeveer 1 uur by 350 grade F. of tot 'n houtstok in die middel skoon uitkom. Laat 10 minute in die pan afkoel, haal dan uit die pan en laat afkoel op 'n draadrak.
• Dalk hou jy ook van: Butterscotch Crumb Muffins
Verhoog die oondtemperatuur tot 375 grade F. Gebruik die res van die beslag vir die muffins van u gunsteling grootte en vul die met papier uitgevoerde muffinpanne effens meer as halfvol. Sprinkel die oorblywende streuselmengsel bo -oor.
Bak ongeveer 25 tot 30 minute vir gewone muffins, en ongeveer 15 tot 18 minute vir mini-muffins. Laat afkoel vir 10 minute, verwyder dan en afkoel op draadrakke.
Opbrengs: 1 medium brood, plus 1 dosyn medium muffins, plus 1 dosyn mini-muffins
1 (8 ounce) blik pynappel
Voorverhit die oond tot 375 grade F (190 grade C). Smeer en meel muffinpanne, of voer uit met papiervoering.
Roer 2 koppies meel, witsuiker, bakpoeier en sout in 'n groot bak. Dreineer pynappel, hou 1/4 koppie sap voor. Maak 'n put in die middel van die droë bestanddele en gooi die gereserveerde sap, eier, melk en 1/4 koppie gesmelte botter daarin. Meng net tot gemeng.
Roer in 'n aparte bak die kaneel, bruinsuiker, 1/2 koppie meel en 1/4 koppie gesmelte botter saam om die bolaag te maak.
Skep beslag in muffinbekers, skep dan gebreekte pynappel oor die beslag en strooi die kaneelbolaag oor.
Bak 30 minute in die voorverhitte oond tot 'n tandestokkie in die muffin se kroon skoon uitkom.
Die beste piesang pynappel muffins
Ons gesin is lief vir piesangs. Ek eet dit graag in my graan, as 'n vinnige snack of as 'n roomysbroodjie vir 'n bederf. Ek koop onvermydelik te veel en dit gaan so vinnig sleg. Moenie bekommerd wees nie, dit is die perfekte tyd om ryp piesangs vir hierdie piesang -pynappelmuffins te gebruik. Hoe donkerder die piesangskil word, hoe soeter is die muffin.
Ek het hierdie resep jare gelede in een van die Taste of Home-tydskrifte gevind wat my skoonma vir my gegee het (ja, soos voorheen was die internet 'n goeie bron vir resepte). Maar die oorspronklike resep het 'n koppie en 'n kwart groente -olie vereis, en 'n koppie en 'n kwart olie! Eek!
Ek het met die resep gespeel en uiteindelik hierdie Banana Pineapple Muffin -resep gekry. Ek het 'n halwe koppie groente -olie vervang met appelmoes. Die resultaat is 'n laer vet, meer vrugtige geur en 'n klam en heerlike piesang pynappel muffin. Ek het ook muffins eerder as 2 piesangbrode gemaak, wat ook die kooktyd verminder. As 'n besige ma, wat 'n uur het om te wag vir brood om saam met honger kinders te kook, vra hulle of hulle nog gereed is? " Is hulle nog GEREED "? " Is hulle NOG gereed? Nie ek nie! As jy die wonderlike reuk moet verduur terwyl hulle 'n uur lank kook, is dit marteling.
Opmerking: hierdie pos bevat geaffilieerde skakels soos aangedui deur 'n asterisk. Aankope van hierdie skakels bied 'n klein kommissie aan my sonder ekstra koste.
Net soos tradisionele piesangbrood, ruik hierdie piesang pynappel muffins AMAZING as hulle kook. Ek het selfs vergeet om die timer op die oond te stel toe ek dit gemaak het. Ek het hulle gaan kyk toe ek nie meer die reuk kon weerstaan ​​nie; ek moes in een duik en seker genoeg is hulle klaar.
U sou gedink het Kersfees het vroeg gekom, soos my seuns na die tafel gespring het, terwyl hulle nog warm was en in u mond gesmelt het. Omdat ek meer appelmoes en minder groente -olie gebruik, steek hierdie muffins gewoonlik 'n bietjie vas in tradisionele silikoonbakkies* waarmee ek gewoonlik my kolwyntjiepan* bedek (dit is 'n klein prys om te betaal vir die vermindering van die hoeveelheid slegte groente vir u groente) olie).
Ek het hierdie kolwyntjie -voeringe van perkament* gevind, en dit werk pragtig. Die kolwyntjiepakkies van perkament het glad nie by die muffin of die pan gebly nie. Meer muffin vir ons mae is 'n goeie ding, en die skoonmaak van die panne is selfs beter.
Dit spreek vanself dat hierdie Banana Pineapple Muffins 'n heerlike, vinnige en maklike ontbyt maak. Ek bedien dit gewoonlik met vrugte en melk vir 'n vinnige ontbyt, selfs in die winter, as my rumatoïede artritis die oggende nog moeiliker maak as gewoonlik.
Ek kan nie sê ek was te teleurgesteld toe ek 'n foto moes neem van die manier waarop ek my piesangpynappel -muffin -sundae vir nagereg maak nie. Omdat dit nou so vroeg donker word, wou ek die foto neem as daar die meeste natuurlike lig in my kombuis was. So nadat ek die kinders van die skool afgehaal het, het ek my eliminasie -dieet bedrieg en vir my hierdie wonderlike nagereg vir ontbyt gemaak! Shhh …don 't vertel die kinders! #bloggerprobleme #sorrynorrie
Ek hoop dat u 'n blik op my kookkuns met die rumatoïede artritis -kombuis geniet, maar dit is nie altyd maklik nie, maar ek probeer maniere vind om resepte te vereenvoudig sonder om aan die lekkerte af te staan. Ek is so bly dat hierdie klein resep -eksperiment gewerk het, dit is die BESTE piesang -pynappelmuffins wat u gesin beslis sal geniet! Laat weet my as u dit probeer!
Banana Pineapple Muffins - Resepte
Vegan Pineapple Banana Sunshine Muffins is 'n gunsteling by alle ouderdomme.
Vicki Brett-Gach | Bydraer
Pynappel piesang Sunshine Muffins kan u gewone ontbyt net 'n spesiale geleentheid maak.
Dit is 'n briesie om saam te gooi, en u het waarskynlik al hierdie eenvoudige bestanddele byderhand. volkoringmeel, 'n ryp piesang, 'n blikkie pynappel en 'n paar spens -krammetjies.
In die tien minute wat dit nodig het om 'n oond voor te verhit, kan die bestanddele letterlik gemeet word, beslag gemeng en muffinpanne gevul word: vinnig in elke maat.
Krediet vir hierdie juwele begin met 'n wonderlike pynappelmuffinresep van Gelukkige Herbivore in die buiteland, deur Lindsay S. Nixon. Toe tref inspirasie vir hierdie spesifieke versnit met 'n ambisieuse ryp piesang op my toonbank wat smeek om werk.
Ek kan my nie voorstel waarom dit my so lank geneem het om te dink om hierdie twee vrugte in 'n muffin te kombineer nie. Hulle pas saam soos 'n tropiese vrugteslaai.
Tog was ek verbaas oor hoeveel hierdie toevoeging die finale resultate sou verhoog. Die tekstuur is sag, sag en heerlik. En die geur is hemels.
Boonop het die byvoeging van piesang my toegelaat om die suiker wat in die oorspronklike resep vereis word, met die helfte te verminder.
Elke keer as ek hierdie sonnige ouens bak, verdwyn hulle vinnig. Een bak. Agt bestanddele. En 20 minute in die oond, en u maklike ontbyt of snack na skool is gereed vir diens.
PYNAPLE BANANA SUNSHINE MUFFINS
2 koppies wit volkoringmeel
2 koppies geblikte pynappel, in pynappelsap (ongedreineer)
1 ryp piesang, fyngedruk (1/3 koppie)
Voorverhit die oond tot 350 grade. Voer 'n muffinpan uit met 12 papiervoering.
Klits meel, koeksoda en bakpoeier in 'n groot mengbak. Meng die pynappel, piesang, suurlemoensap, vanielje en suiker by. Roer tot net gemeng.
Vul muffinbekers eweredig en bak 18 tot 22 minute, of tot 'n tandestokkie wat deur die middel ingesteek is, skoon uitkom.
Haal muffins uit die oond en plaas op afkoelrakke. Bedien warm of by kamertemperatuur.
(Aanpassing geïnspireer deur Gelukkige Herbivore in die buiteland, deur Lindsay S. Nixon.)
Vicki Brett-Gach is 'n kunstenaar, skrywer, vrou, ma en entoesiastiese vegan, en help graag familie en vriende om te ontdek dat u nie veganisties hoef te wees om heerlike veganistiese kos te geniet nie. Vicki verstaan ​​die uitdagings waarmee 'n nuwe veganist te staan ​​kan kom, en verwelkom u vrae en kommentaar by [email protected]
Pynappelmuffins maak altyd 'n wonderlike bederf.
1/2 koppie of 8 eetlepels of 1 stokkie botter, versag
1 blik pynappel, gedreineer (bespaar sap)
1/2 koppie pynappelsap (gered van 8 gram kan pynappel fyngedruk word. As jy nie 1/2 koppie in die blikkie het nie, voeg genoeg water by om 1/2 koppie te maak)
1 koppie vars bloubessies (kan gevries word, hoef nie te ontdooi nie)
1/2 koppie gekapte amandels (kan pekanneute of okkerneut gebruik)
Klits meel, bakpoeier en sout saam in 'n groot bak. Room botter, suiker en eiers met 'n menger. Voeg melk, vanielje -uittreksel en pynappelsap by en meng met meelmengsel met 'n menger. Vou pynappel en bloubessies by. Meng met lepel. Spuit 'n 12 koppie muffinpan met kookspuit. Vul koppies tot bo en strooi gekapte amandels oor. Bak 20 tot 25 minute in voorverhitte oond van 400 grade totdat die middel toets is. Lewer 12 groot muffins. Geniet dit!
Kolibrie -muffins - piesang -pynappelmuffins
Kolibrie -muffins is net die ding wat u moet maak as u 'n kolibriekoek wil hê, maar nie soveel moeite wil doen nie. U kan natuurlik 'n bietjie roomkaas op hierdie muffins gooi en dit kolibrie -kolwyntjies noem, selfs al bevat dit minder suiker as werklike kolwyntjies.
Dit was een van die dae toe ek 'n noodsaaklike bestanddeel in hierdie geval ontbreek het, maar eiers wou eerder 'n pak slae kry as om na die kruidenierswinkel te gaan. Daarom het ek besluit vandag is die dag om iets te probeer wat ek lank wou probeer: vlas eiers. "Ek het die gemaalde vlasaad byderhand gehad, so hoekom nie?
Ek was regtig tevrede met die resultate. Die muffins lyk nie anders as muffins gemaak met eiers nie.
Dus, as u of iemand wat u ken vegan of allergies is vir eiers, kan u hierdie resep maak met vlas eiers "en, vir veganiste, met 'n olie in die plek van die botter. Alhoewel vlas beslis nie 'n plaasvervanger is nie Vir 'n eier behoort dit goed te werk in dinge soos muffins, vinnig brood en koekies.
1 1/3 dip-en-sweep koppie (6,67 onse/189 gram) ongebleikte meel vir alle doeleindes
Meng meel, suiker, bakpoeier, koeksoda en sout in 'n groot bak.
Dreineer albei blikkies Dole Crushed Pineapple. Giet pynappel in 'n voedselverwerker en puree. Skil jou Dole Bananas en voeg dit by die pynappelmengsel, pureer weer. U hoef nie u piesangs te puree nie, as u dit verkies, kan u dit eenvoudig met die vurk stamp.
Voeg jou pynappel-/piesangpuree, eiers, olie, vanielje en jogurt by jou droë bestanddele. Meng die bestanddele totdat dit net gemeng is.
Voeg u wit sjokoladeskyfies by en gerasperde klapper indien verkies.
Vul papier uitgevoer of gesmeerde muffinsvorms 2/3 tot 3/4 van die pad vol. Sprinkel indien nodig 'n bietjie gerasperde klapper bo -oor.
Bak 13 tot 16 minute by 350 ° F of tot 'n tandestokkie in die middel skoon uitkom. Laat afkoel en geniet!
Opbrengs: 11 muffins 1 x
Hierdie volkoring, maple-versoete piesangmuffins is so donsig en klam, ek wed dat niemand kan raai dat hulle gesonde muffins is nie. Hulle is ook maklik om te maak, met basiese bestanddele en slegs een mengbak! Voeg gerus mengsels van u keuse by, soos sjokoladeskyfies of geroosterde neute. Resep lewer 12 muffins.
⅓ koppie gesmelte klapperolie of ekstra-olyfolie*
& frac12 koppie esdoringstroop of heuning
2 eiers, verkieslik by kamertemperatuur
1 koppie verpakte ryp piesangs (ongeveer 3 piesangs)
14 koppies melk van keuse of water (ek het amandelmelk gebruik)
& frac12 teelepel kaneel, plus meer om bo -oor te strooi
1 en frac34 koppies wit volkoringmeel of gewone volkoringmeel
8531 koppie outydse hawer (opsioneel), plus nog meer om bo-oor te strooi
1 teelepel turbinado (rou) suiker of ander gegranuleerde suiker, om bo -oor te strooi
Voorverhit die oond tot 325 grade Fahrenheit (165 grade Celsius). Smeer indien nodig al 12 koppies van u muffinpan met botter of kleefwerende kossproei (my pan is kleefvry en benodig geen vet nie).
Klits die klapperolie en esdoornstroop in 'n groot bak saam met 'n klits. Voeg die eiers by en klits goed. Meng die fyngedrukte piesangs en melk by, gevolg deur die koeksoda, vanielje -ekstrak, sout en kaneel.
Voeg die meel en hawer by die bak en meng met 'n groot lepel tot net gemeng. As u ekstra byvoegings wil byvoeg **, soos neute, sjokolade of gedroogde vrugte, vou dit nou in.
Verdeel die beslag eweredig tussen die muffinbekers en vul elke koppie ongeveer twee derdes vol. Besprinkel die bokant van die muffins met 'n klein hoeveelheid hawer (ongeveer 1 eetlepel in totaal), gevolg deur 'n ligte strooi suiker (ongeveer 1 teelepel in totaal). Bak muffins vir 22 tot 25 minute, of tot 'n tandestokkie wat in 'n muffin gestop is, skoon uitkom.
Plaas die muffinvorm op 'n afkoelrak om af te koel. Miskien moet u 'n bottermes langs die buitekant van die muffins hardloop om dit uit die pan los te maak. Hierdie muffins word tot 2 dae by kamertemperatuur gehou, of tot 4 dae in die yskas. Hulle kan tot 3 maande in die vrieskas in 'n vrieskas gebêre word (ontdooi slegs individuele muffins indien nodig).
*Olie opsies: Ek is mal oor klapperolie hier. Ek het ongeraffineerde klapperolie gebruik en kan dit amper nie in die finale produk proe nie. Olyfolie kan die muffins 'n kruie -noot gee, maar ek het dit getoets (alhoewel ek dit met California Olive Ranch getoets het en dit nie eers kon proe nie). Groente-olie het 'n neutrale geur, maar die gemiddelde plantaardige/canola-olie word sterk verwerk, dus ek beveel aan dat u koudgeperste sonneblomolie of druiwesaadolie gebruik, indien moontlik.
** Verander dit: U kan regtig mal raak met byvoegings hier. Vou tot & frac34 koppie sjokoladeskyfies, gekapte gedroogde bosbessies of gekristalliseerde gemmer en/of gekapte neute soos pekanneute of okkerneute. Met byvoegings benodig u muffins die volle 25 minute in die oond. Nog 'n idee? Jy kan jou muffins bo -op met my esdoornglasuur uit my pampoenskonsepresep sit om dit meer dekadent te maak.
Bedieningsvoorstelle: Hierdie muffins is op hul eie heerlik, met 'n klontjie botter, of gesmeer met amandelbotter. Hulle sal ook fantasties wees met tuisgemaakte pekanneutbotter of klapperbotter.
Maak dit eiervry: Vervang vlaseiers vir die gewone eiers.
Maak dit vegan: Vervang vlaseiers vir gewone eiers, gebruik suiwelvrye melk soos amandelmelk en gebruik esdoornstroop in plaas van heuning.
Maak dit glutenvry: Bob 's Red Mill glutenvrye alledaagse versnit werk goed in plaas van die volkoringmeel.
Maak dit moerloos: Gebruik 'n neutvrye melk.
Maak dit sonder hawer: Laat die hawer eenvoudig weg.
Maak dit laer in vet: Ek sou aanvoer dat hierdie brood 'n gesonde hoeveelheid vet bevat, maar u kan die olie met appelmoes vervang as u 'n vetarm dieet volg.
Hierdie pos bevat aangeslote skakels na Amazon, wat beteken dat ek 'n klein kommissie sal verdien (sonder enige koste) as u via hierdie skakels koop. Dankie vir jou ondersteuning!