Wat is Boeddha se handvrugte? Kom meer te wete oor die groei van handvrugte van Boeddha - Versamelings
Ek hou van sitrus en gebruik suurlemoene, lemmetjies en lemoene in baie van my resepte vir hul vars, lewendige geur en helder aroma. Die afgelope tyd het ek ten minste vir my 'n nuwe sitron ontdek, waarvan die aroma teen al sy ander sitronverwante is, die vrug van Boeddha se handboom - ook bekend as die sitroonboom met vinger. Wat is Boeddha se handvrug? Hou aan om te lees om alles uit te vind oor Boeddha se handvrugte.
Wat is Buddha se handvrug?
Boeddha se handvrug (Sitrus medica var. sarkodaktylis) is 'n sitroenvrug wat lyk soos 'n fyn, suurlemoenagtige hand wat bestaan ​​uit tussen 5-20 'vingers' (karpels) wat hang uit 'n klein verwronge suurlemoen. Dink aan suurlemoenkleurige calamari. Anders as ander sitroene, is daar min of geen sappige pulp in die leeragtige skil nie. Maar soos ander sitrus, is die handvrugte van Buddha vol met essensiële olies wat verantwoordelik is vir sy hemelse laventel-sitrusgeur.
Die Boeddha se handboom is klein, struikagtig en het 'n oop gewoonte. Die blare is langwerpig, effens verfrommel en getand. Bloei, sowel as nuwe blare, is met pers getinte, asook die onvolwasse vrugte. Volwasse vrugte het 'n grootte van tussen 15-30 cm en is in die laat herfs tot vroeë winter volwasse. Die boom is uiters rypgevoelig en kan slegs gekweek word as daar geen kans op ryp is of in 'n kweekhuis nie.
Oor Buddha se handvrug
Daar word geglo dat Boeddha se handvrugtebome in die noordooste van Indië ontstaan ​​het en is dan gedurende die vierde eeu n.C. deur Boeddhistiese monnike na China gebring. Die Chinese noem die vrugte 'fo-shou' en dit is 'n simbool van geluk en lang lewe. Dit is dikwels 'n offergawe by tempelaltare. Die vrugte word gewoonlik uitgebeeld op ou Chinese jade- en ivoorgravure, gelakte houtpanele en afdrukke.
Die Japannese vereer ook die hand van die Boeddha en is 'n simbool van geluk. Die vrugte is 'n gewilde geskenk tydens nuwejaar en word 'bushkan' genoem. Die vrugte word bo-op spesiale ryskoeke geplaas of gebruik in die huis se tokonoma, 'n dekoratiewe alkoof.
In China is daar 'n dosyn variëteite of sub-variëteite van Boeddha se hand, elk effens anders in grootte, kleur en vorm. Boeddha se handsitron en "vingerzitron" verwys albei na Boeddha se handvrug. Die Chinese woord vir die vrugte word in wetenskaplike navorsingsvertalings dikwels verkeerd vertaal na die Engelse "bergamot", hoewel 'n ander aromatiese sitrus, nie Boeddha se hand is nie. Bergamot is 'n baster van suurlemoen en limetta, terwyl Boeddha se hand 'n kruising is tussen Yuma ponderosa-suurlemoen en sitremon.
Anders as ander sitrus, is Boeddha se hand nie bitter nie, wat dit die perfekte sitron vir lekkergoed maak. Die skil word gebruik om soutgeregte of tee te geur, en die hele vrugte om marmelade te maak. Die vetterige aroma maak die vrugte 'n ideale natuurlike lugverfrisser en word ook gebruik om skoonheidsmiddels te parfuum. Die vrugte kan ook gebruik word om u gunsteling drank vir volwassenes in te gooi; voeg net gesnyde Boeddha-vrugte by alkohol, bedek en laat staan ​​vir 'n paar weke, geniet dan oor ys of as deel van u gunsteling mengeldrankie.
Boeddha se handvrugte groei
Boeddha se handbome word baie gekweek soos enige ander sitrus. Hulle groei gewoonlik tot tussen 1,8-3 meter en word dikwels in houers gekweek as bonsai-monsters. Soos genoem, verdra hulle nie ryp nie en kan hulle slegs in USDA-gehardheidsones 10-11 gekweek word of in houers wat binnenshuis verskuif kan word met die risiko van ryp.
Boeddha se hand maak 'n pragtige sierplant met sy wit tot laventelbloeisels. Die vrugte is ook lieflik, aanvanklik pers, maar verander geleidelik na groen en dan heldergeel op volwassenheid.
Peste soos die sitrusknopmyt, sitrusroesmyt en sneeuskaal geniet ook die Boeddha se handvrugte en daar moet na gekyk word.
As u nie in die toepaslike USDA-sones woon om Boeddha se vrugte te verbou nie, kan dit vanaf November tot Januarie by baie Asiatiese kruideniersware gevind word.
Ruik dit nou
Geplaas deur Kevin op 2 Desember 2020 26 opmerkings
Ek het die eerste keer 'n Boeddha se hand sitroen in 'n museum gesien. Die sierlike, gekrulde vingers van die vrugte is tydens die Qing-dinastie in melkkleurige jade gekerf. Die ingewikkelde kerfwerk was verstommend en ek was ewe verbaas om te verneem dat dit nie 'n fantasie-voorwerp was nie, maar die voorstelling van 'n ware vrug.
Sedert ek die jade-kuns sien werk het, het ek Boeddha se hand sitron gehou, geruik, geëet en 'gedrink'.
In Japan, China en Korea word die vrugte se "vingers" vermoedelik gelyk aan die ontbeende, elegante hande van die Boeddha. Vars, hoogs gegeurde Boeddha se hand-sitrone is as offers na tempels geneem of is tuis op familiealtare geplaas in plaas van blomme om 'n kamer te geur en geluk te bring, veral tydens vieringe van die nuwe jaar. In Chinees word die vrugte genoem fo-shou, soortgelyk aan die woorde vir fortuin / seëninge en lang lewe. Die vingers van die vrugte kan gespat of naby mekaar wees, afhangende van die variasie / kultivar.
Dit was vroeër moeilik om Boeddha se handsitron te vind (Sitrus medica var. sarkodaktylis) in die VSA. Selfs in Los Angeles kon ek nie 'n Boeddha se handvrug vind nie, maak nie saak hoe hard ek in Chinatown en Little Tokyo gesoek het nie. Nou word Boeddha se handsitron kommersieel verbou in Kalifornië en my man het 'n klein vrugtedraende boom hier in die Noordwes-Stille Oseaan gekweek (dit het ons slaapkamer in die winter gepryk en u kan een van die vrugte in die blou en goue beker hieronder sien) . In Seattle is daar selfs 'gewone' supermarkte tussen einde Oktober en Januarie.
Die reuk van Buddha se handsitron is uniek en kragtig: skerp, harsagtig (amper pine-y) met die beste eienskappe van lemoene, lemmetjies en suurlemoene. As u die versuikerde skil van die hand van 'n Boeddha eet, is daar ook 'n duidelike blommesmaak aanwesig. Elke jaar in November en Desember koop ek verskeie vars Boeddha-hande om my huis te geur. Die vrugte hou weke lank en gee 'n kragtige aroma, gelyk aan 'n sterk parfuumverspreider, kers of bak potpourri.
Boeddha se hand sitroen is alles skil en pit, geen sap nie. Wat interessant is, is dat die pit soet, nie bitter is nie, en met vitamien C gelaai is. Boeddha se handskil word dikwels versuikerd en word gebruik om tee en vodka's te reuk (plaas heel 'vingers' vir 'n maand in 'n bottel vodka terwyl ek doen). Ek kook ook 'n goddelike (as ek dit self sê) marmelade van die hele vrugte. As u nie Buddha se handtee kan vind nie, of as Koreaanse heuningsitroentee vir u te soet is, moet u eenvoudig 'n poppie Boeddha se handmarmelade in die teepot sit terwyl u teeblare brou. Volgende keer as ek babka maak, gebruik ek lae wit sjokolade en Boeddha se handsitronmarmelade om dit te geur.
Baie van u dink miskien dat u nie vertroud is met Buddha se handsitron nie, maar u kom aspekte daarvan BAIE gereeld voor in alle soorte toiletware en parfuum: limoneen is 'n uittreksel uit sitron (onder andere sitrusbronne).
WENK: As jy Buddha se hand-sitrus koop, soek vars, ferm vrugte met 'n lewendige kleur (en geen vingers met 'n bruin punt of 'n dowwe vel nie). Om die heerlike geur vry te stel, spoel die vrugte onder lopende water af om die blink wasbedekking van sommige produsente te verwyder. Aangesien die meeste vrugte op Amerikaanse markte verkoel word, kan u nie die aroma van individuele vrugte behoorlik beoordeel voordat u dit uitspoel en dit tot kamertemperatuur bring nie (maar deur die jare heen het ek maar min gehad).
As u 'n Boeddha-hand-sitronverhaal het. deel wel!
Opmerking: alle foto's van die outeur, met die uitsondering van die jadekerfwerk, Qing Dynasty / Qianlong Period, via Sotheby's. As u plaaslike museum 'n versameling Chinese jades het, is die kans goed dat u 'n voorbeeld van 'n gekerfde Boeddha se handsitron sal sien.
L.A. by die huis
Een van die eksotiesste items in die beste afdelings is Buddha se handsitron, 'n palmgrootte vrugte wat vir soveel as $ 10 verkoop word. Dit is 'n steil prys om te betaal vir iets sonder sap, geen pulpvleis en net 'n sagte smaak. Die aantrekkingskrag hier is alles in die baie aromatiese skil: die vingers van die vrugte kan agt keer die oppervlakte lewer vir skil, vergeleke met ander sitrus.
Boeddha se hand (Sitrus medica) word vermoedelik in Indië of China ontstaan, maar dit is ideaal vir Suid-Kalifornië se klimaat - 'n feit wat B.M. meer as 100 jaar gelede opgemerk het. Lelong, die sekretaris van die staatsraad vir tuinbou, wat 'n resep vir gepekelde versuikerde vrugte in sy verslag van 1888 opgeneem het.
Nou eers begin Boeddha se kop inhaal, met kommersiële produsente sowel as skaars aanhangers van vrugte. Marsha Fowler, 'n lid van California Rare Fruit Telers in Altadena, sê dit is ideaal om in die voorplaas te sit omdat die meeste mense nie weet hoe om die vrugte te gebruik nie, en dit word dus nie deur verbygangers gepluk nie. Sy het 'n paar jaar gelede een plantjie ingegooi nadat 'n sjef dit aan haar voorgestel het en dit so geniet het en in twee jaar vrugte gekry het, dat sy nog twee gekry het.
'Alles waarvoor jy suurlemoenskil kan gebruik, kan jy dit gebruik,' het sy gesê. 'Dit het verskeie kulinêre gebruike, sout en soet. Dit pas goed met laventel en basiliekruid. In 'n crème brûlée of die kors van 'n roomtert is dit voortreflik. '
Wanneer die oestyd aanbreek, vind die dele van Boeddha - in blokkies gesny, gerasper of gesny - hul weg in vodka-infusies of op gebakte vis gestrooi. In China word die winterrype vrugte heel gehou, waardeur die intense boeket 'n kamer kan parfuum maak. In Japan word dit as 'n nuwejaarsgeskenk gegee en word dit dikwels ornamenteel op 'n altaar gebruik.
Volgens Fowler kan dit by 'n potpourri-mengsel gevoeg word. Sy deel haar oes met RIPE Altadena, die Residential Produce Exchange-groep wat oortollige oeste omruil, maar slegs op die kleiner vergaderings. As die aanbod vir Boeddha se hand op die e-poslys sou uitgaan, sou sy oorval word.
U sal sien dat plante in kwekerye tot vroeg in die lente val, en die vraag kan die voorraad vinnig uitput, het Frank Burkard, kwekeryeienaar, gesê. 'Dit was ongeveer tien jaar gelede baie gewild,' het hy gesê, en het net gewilder geword.
Vanjaar kan Boeddha se hand nog moeiliker wees om te vind, het hy gesê. Boeddha se hand word bedreig deur die Asiatiese sitruspsyllid, 'n plaag wat 'n siekte versprei wat die sitrusgewasse van die staat bedreig, en sommige produsente het die produksie proaktief verminder. Twee kwekerye wat gereeld die hand van Buddha vee, is Southland Nursery in Sunland, (818) 353-3502, en Paradise Nursery in Chatsworth.
Die Global Garden, 'n blik op ons multikulturele stad deur die lens van sy landskappe, verskyn gewoonlik hier op Dinsdae. Vir 'n maklike manier om toekomstige paaiemente te volg, sluit aan by ons Facebook-blad vir tuinmaak in die Weste.
Die vingers van Boeddha se hand sitroen.
Hoe om Boeddha's handwodka te maak
Boeddha se sitronvodka is so maklik om te maak, daar is nie veel van 'n resep nie. Gooi die skille ongeveer 30 dae in wodka in en geniet dit met fantastiese cocktails! Volg ons eenvoudige foto handleiding!
1. Begin met 'n boeddha se hand. Maak die beste van vuil skoon.
2. Sny "vingers" in die lengte en was weer om vuil te verwyder.
3. Verwyder soveel wit pitte as moontlik en laat geurige skil ...
... skei wit vel van skilfer. Gooi die putte weg.
4. Plaas skille in 'n skoon bottel of pot. Vul met vodka. Gooi dit vir ongeveer 30 dae in, verwyder dan die skilde en sif die vodka om oortollige sitrusvullis of puin te verwyder.
Pragtige vodka wat met sitrus ingegooi word, bied wonderlike geskenke.
Kyk na ons cocktailresepte hier en ons volledige whiskygids.
Sitrusbaster, vingerversiering, Boeddha se hand
Oos-Palo Alto, Kalifornië
Op 30 Sep 2012 het RosinaBloom van Waihi,
Nieu-Seeland (Zone 1) het geskryf:
Buddha's Hand Sitrus Fruit staan ​​ook bekend as Bushukan of Fingered Citron. Dit het sy oorsprong in Indië en China.
Dit is 'n sierboom of struik, bedek met dorings, maar het geurige wit blomme met 'n pers kleur. Dit het 'n dik skil wat gebruik word as smaak in kulinêre geregte, en dit het geen sap nie.
Dit word as 'n offer in Boeddhistiese tempels gebruik, en Boeddha het die voorkeur gegee aan die geslote vingers omdat dit soos biddende hande was.
Die geur word gebruik om klere en kamers te parfuum.
Op 6 Maart 2011 het Gangajay van Marine Parade,
Singapoer het geskryf:
Ek het dit gereeld as 'n sierplant gesien, maar het die kulinêre waarde daarvan ontdek toe ek vars kaas in 'n restaurant bedien met 'n gerasperde skil. Die geur was hemels, amper soos soet Sisiliaanse suurlemoen.
Op 14 Desember 2008 skryf rntx22 van Puyallup, WA (Sone 8b):
Ek was verbaas om te sien hoe hierdie man die sneeu oorleef wat ons verlede week gehad het. 'N Paar blare het effens bruin geword, maar anders lyk myne nog ok !!
Op 28 April 2007 het ManicReality van Houston, TX (Zone 10a) geskryf:
Dit lyk pragtig, ek het pas 'n jong plantjie van ongeveer 'n voet gekry. Dit is buite, hopelik sal dit daar hou.
Op 15 Oktober 2006 skryf Laaz van North Charleston, SC:
Boeddha se hand produseer normaalweg nie saad nie. As u toevallig een vind, sou ek nie dink dat dit waar sou word om te tik nie.
Op 15 April 2006 het Jamie_Anderson van Wellington,
Ek het een van hierdie sitroene in 'n pot, nadat ek dit weer verpak het, het dit net begin sak en 'n blaarspoel uitgegooi. Die foto wat ek geplaas het, is van 'n jeugdige vrug.
Die vrugte van hierdie plant word na bewering hoog aangeslaan in Asiatiese kulture vir sy heerlike soet en sitrusagtige geur en vir sy skoonheid.
Hierdie plant groei goed in Nieu-Seeland.
Op 10 Junie 2004 skryf marshtackie van Orlando, FL:
Dit ondanks die feit dat die plant wat ek gehad het, die mees gevoelige sitrus ooit was. Dit het sedertdien die emmer geskop.
Waarom my ervaring positief was: die reuk is hemels, selfs beter as die van 'n sleutelkalk. Snoei 'n tak en dit parfuum die lug. Ek het dit in 'n groot pot gekweek, net soos Key limes, en ek was van plan om Sukkade van die vrugte (versuikerde sitroon) te maak en miskien die blare in sop of bredies te probeer, aangesien die Thais limoenblare gebruik.
Moet byvoeg: die rede waarom ek dit in 'n pot gegroei het - soos Key lime, is hierdie sensitief vir koue temperature. Ek woon in Sone 9. Kan nie een jaar met 'n vriespunt en bloeiery 'n sleutelkalk in die oop grond groei nie! Moet ook byvoeg: suur sitrus is geneig om gedurende die jaar te blom en vrugte aan en aan te hou. Dit geld vir Key limes en calamondins. Ek dink ek. lees meer t kan ook waar wees van C. medica.
Op 26 April 2004 het martina van El Cajon, CA (Zone 10a) geskryf:
Ons het drie plante vir ons tuin E van San Diego gekoop, een boompie is dood en een sukkel - slakaanvalle blyk die probleem te wees - Kaliforniese slakke vernietig maklik die bas van die stam. Nogtans is ons derde plant 'n sukses, baie pragtige blomme en absoluut pragtige vrugte - die moeite werd om te sorg en te wag.
Op 20 Sep 2003 skryf IslandJim van Keizer, OR (Sone 8b):
Hierdie plant is 'n natuurlike skare. Mense sien die vrugte van so ver as wat hulle dit kan sien, en trek dit aan om dit beter te laat lyk. Die een in die Marie Selby Botaniese Tuin het altyd vrugte en skyn altyd 'n kroon toeriste te hê wat dit neem. Dit is miskien die mees gefotografeerde plant in die Selby-versameling.
Op 20 November 2002 het Bug_Girl van San Francisco, CA, geskryf:
Ek hou baie van die voorkoms van hierdie vrug, soos 'n vreemde suurlemoen. Die vrugte is meestal skil, maar word in die Asiatiese kookkuns versuik.