COVID-19 het getoon hoe skadelik dit sleg is met gesondheid kan wees vir die ekonomie. Maar dit het ook getoon hoe maatreëls wat die gesondheid bevoordeel (toesluitings) as slegte ekonomiese welvaart gesien kan word. 'N Soortgelyke paradoks is die kern van die bevordering van beter diëte.
Swak dieet is die wêreld se grootste oorsaak van slegte gesondheid. Wanvoeding - van ondervoeding tot vetsug - beïnvloed ten minste een derde van die wêreldbevolking. Dit is ook 'n kwessie van ongelykheid: dieetverwante uitdagings beïnvloed armer mense buite verhouding. wat die ekonomiese uitdaging nog groter maak.
Swak voeding kos ondernemings ook duur. A onlangse verslag deur die navorsingsinstituut Chatham House beraam dat ondernemings regoor die wêreld soveel as US $ 38 miljard (£ 29 miljard) per jaar verloor weens ondervoeding en vetsug onder hul arbeidsmag. Nietemin, as regerings probeer om ongesonde kosse uit die kollig te neem en meer voedsame kosse in die kollig te plaas, vou hulle tipies op teen ekonomiese argumente dat enige regulering die besigheid benadeel.
COVID-19 het gewys dat dit tyd is om te verander. Vetsug, diabetes en ander chroniese toestande wat verband hou met ongesonde diëte verhoog die risiko vir komplikasies van die virus ('n punt wat nie verlore gegaan het by die Britse premier Boris Johnson, wat sy eie stryd met die virus gehad het nie).
Daar is ook voorspellings dat die pandemie sal lei tot a ondervoedingskrisis. Terwyl besprekings oor hoe om die wêreldekonomie te vernuwe - en die ekonomiese stelsel te heroorweeg - moet voedsel deel uitmaak van ons denke.
Hierdie vyfpuntplan kan die werk op die korttermyn hervestig en dit op die langtermyn laat blom en voed.
1. Finansiering vir gesonde kos
Gesonder kos kos meer. Daar is investering nodig in die voedselwaardeketting om 'n gesonde dieet meer bekostigbaar te maak vir die 3 miljard mense regoor die wêreld kan nie een bekostig nie.
Openbare besteding aan landbou - soos subsidies vir kunsmis, direkte betalings aan boere en planttelingprogramme, sowel as beleid om beleggings in die private sektor te lok - is geneig om gewasse soos mielies, palmolie, rys en sojabone te bevoordeel.
Hierdie gewasse oorheers die ongesonde voedselbedryf en laat kinders in lande met lae inkomste agter ondervoed. Hierdie belegging kan herdeel word om die verskaffingskettings te diversifiseer en op te bou vir voedsame voedselsoorte soos vrugte, groente, boontjies en volgraan.
Die boustene van die meeste gemorskos word sterk gesubsidieer. Shutter
Daar is ook investering in plaaslike voedselvoorsieningskettings, wat kleiner en meer volhoubare voedselprodukte met mekaar verbind met verbruikers wat dit die nodigste het. E-handelsinisiatiewe groei in die nasleep van COVID-19 in baie lande met laer inkomste en kan daarop voortgebou word.
Kos hubs wat voedsel van produsente na kommersiële kliënte of direk na verbruikers bring, groei ook. Dit sal plaaslike voedselekonomieë in lande en rykes ondersteun.
Innoverende finansiering is 'n belangrike deel van die prentjie. Die Global Alliance for Improved Nutrition, 'n organisasie wat werk om die verbruik van voedsame kos te verbeter, het byvoorbeeld 'n program wat beleggings in voedsame voedselondernemings in lande met lae en middelinkomste aanmoedig. Dit is klein en mediumgrootte ondernemings wat 'n belangrike rol speel in die skepping van werk en die bevordering van streeksekonomieë.
In Londen, die Goeie Kosfonds is 'n nuwe £ 1.8 miljoen besigheidsversneller en -fonds wat ontwerp is om KMO's en nuwe ondernemings te ondersteun om gesonder versnaperinge vir kinders te produseer.
2. Maak gemorskos minder aantreklik
Dit is relatief maklik om geld te verdien deur goedkoop snacks aan kinders en volwassenes te verkoop. Maatskappye ding mee met mekaar om verbruikers oral, van Dakar tot Dublin, te lok. A klein hoeveelheid regulering sal gesonde, eerder as ongesonde, mededinging aanspoor.
Die feit dat sommige groot ondernemings tydens die sluiting probeer om 'n groter markaandeel vir hul koekies, pizzas en hamburgers te hê, toon dat so lank ondernemings die aansporing het om ongesonde produkte te bevorder, dit sal voortgaan.
In Chili het die regering byvoorbeeld streng, omvattende regulasies ingestel wat voedselvervaardigers dwing om hul produkte duidelik te merk en te bemark met hoe gesond (of ongesond) hulle is. Dit het innoveerders in staat gestel om met die gemorskosbedryf mee te ding en 'n beroep op die gesondheidsbewuste te maak. Net so het belasting op suikerhoudende drankies in baie lande die bedryf aangespoor om gesonder produkte te produseer.
3. Wins met doel
'N Ander manier om voedselondernemings te kry om gesonder produkte te verkoop, is deur meganismes vir korporatiewe bestuur. In plaas daarvan om op die winste van aandeelhouers te konsentreer, kan voedselondernemings dieetverwante gesondheid as 'n kerndoel vestig.
Hier is die ruim ruimte om aan te sluit by die groeiende geledere van "B-korporasies". Dit is besighede wat 'n sosiale en omgewingsprestasie benewens aandeelhouerswaarde beklemtoon. Dit kan maklik gesondheid as 'n metriek vir voedselondernemings insluit.
4. Sukses herdefinieer
'N Nuwe pakket met gesonde statistieke is nodig om te bepaal hoe suksesvol vir groot en klein voedselondernemings lyk. Die Toegang tot voedingsindeksbyvoorbeeld, beoordeel wêreldwye voedselondernemings hoe goed hulle vetsug en dieetverwante siektes aanpak. In die Verenigde Koninkryk, die Food Foundation het beleggingsmetodes voorgestel om te bepaal hoe goed ondernemings die risiko's en geleenthede in die oorgang na gesonder voedsel bestuur.
5. Openbare sektor lei
Talle stede regoor die wêreld het reeds standaarde vir openbare aankope wat verseker dat die miljoene maaltye wat hulle daagliks in skole, kwekerye, hospitale en gevangenisse bedien, gesond is, terwyl dit ook stabiele markte bied om kwesbare dele van die ekonomie te ondersteun.
In programme vir "tuisgegronde skoolvoeding" en "plaas-tot-skool" -programme word openbare begrotings byvoorbeeld gebruik om gesonde kos by kleiner, familieboere aan te koop, terwyl hulle sorg dat kinders goed gevoed word. Bewyse van Nepal en die Verenigde State toon dat hierdie programme, as dit goed ontwerp is, werk.
Die implementering van hierdie vyfpuntplan sal uitdagings bied. Maar elke element is al beproef en getoets. Dit is alles uitvoerbaar. Die taak is nou om dit as 'n pakket te implementeer om te verseker dat die verskillende elemente in plek is om die voedselekonomie - en inderdaad die hervorming van die wêreldekonomie - te verbeter vir beter, gesonder eetgewoontes.
Die coronavirus het benadruk dat die publiek gretig is om moedige leierskap te sien. Dit is nou die tyd om te vergroot en te verseker dat ons 'n ekonomie het wat beide voed en blom.
Corinna Hawkes, professor in voedselbeleid, Stad, Universiteit van Londen
Jy is hier: Tuis > Sosiale en politieke > ekonomie > Hoe oorsteek Die VSA-Mexiko-grens het 'n misdaad geword