Vars Bellini-resep vir skemerkelkies - Nuwe resepte - 2020
Cheers! Dit is perske seisoen, wat beteken dat dit ook is bellini seisoen. Bellini's is sprankelende Italiaanse skemerkelkies wat met twee eenvoudige bestanddele gemaak word: Prosecco en perskepuree. Hulle is bruisend en verfrissend, met meer liggaam as jou gemiddelde skemerkelkie.
Bellini's is maklik om te maak en perfek as jy 'n brunch aanbied of 'n luie somernaweek geniet. Hulle is 'n prettige alternatief vir 'n mimosa, en voel 'n bietjie meer fancy. Miskien omdat hulle Italiaans is.
Te dikwels word bellini's gemaak met té soet perske-nektar of perske-likeur. My bellini's is gemaak met regte perskepuree, wat geen suiker nodig het om na 'n lekkerny te proe nie.
U kan ook belini's met ontdooide bevrore perskes maak. U sal instruksies vir elke opsie hieronder vind. Is u gereed om hierdie naweek bellini's te maak?
Perske-aantekeninge en wenke
Outentieke Italiaanse bellini's word met wit perskes gemaak. Tog het ek 'n oorskot geel perskes gehad, en hulle het pragtige goue bellini's gemaak. Wit perskes mag nie goed naby my groei nie, want dit is altyd moeilik en weier om ryp te word.
Dit bring my by my volgende punt: Groot perskes maak wonderlike bellini's, en slegte perskes maak slegte bellini's.
Dit is die reëls. As u nie groot perskes kan vind nie, gebruik bevrore perskes.
Hoe om vars perskes te skil
Geskilde perskes maak die beste perskepuree. Ek het probeer om perskes met die vel aanmekaar te meng, en die puree moes gesif word en smaak nie heeltemal so goed nie. Skil dus eers jou perskes!
U kan u perskes eenvoudig met 'n knipmes of groenteskiller skil, maar u sal perskesap en vleis daarmee saam verloor. Hier is 'n beter manier, en ek belowe dat dit nie soveel probleme is as wat dit klink nie:
Sny 'n baie vlak, duimlange "x" oor die basis van elke perske.
Dompel elke perske in die kookwater vir ongeveer 20 sekondes en verwyder dit dan met 'n gaatjieslepel of 'n tang. (Die meeste sal jou vertel om die perskes dan in 'n ysbad te gooi, maar ek het dit nie nodig gevind vir hierdie doeleindes nie.)
Skil die vel af, begin by die 'x'. Dit kom dadelik van die hand. Gooi die vel weg, sny die perske in die helfte, verwyder die kuil en maak puree.
Hoe om Bellini's te maak met bevrore perskes
Goeie nuus: jy kan bellini-skemerkelkies met bevrore perskes maak. U sal dit moet gebruik goed bevrore perskes, nie ou perskes wat deur vrieskas verbrand word nie, anders smaak jou cocktails soos vrieskas.
Die enigste ander truuk is om u bevrore perskes te laat heeltemal ontdooi voordat dit gemeng word, anders meng dit nie. U kan dit binne drie en 'n half tot vier uur by kamertemperatuur ontdooi, of dit oornag in die yskas gooi.
Een van die voordele van die gebruik van ontdooide bevrore perskes is dat u perskemoes afgekoel sal word en gereed is om dit voor te sit nadat dit gemeng is.
Laat weet my asseblief hoe u bellinis in die kommentaar word! Ek hoop dat u net soveel van my hou.
Op soek na meer bruisende somer-cocktails? Hier is 'n paar gunstelinge:
Klassieke Mimosas en Waatlemoen Mimosas
Totale tyd: 15 minute (plus 30 minute verkoeltyd)
Opbrengs: 5 cocktails 1x
Metode: gemeng en gegiet
Bellini-skemerkelkies is ideaal vir die somer! Vir hierdie eenvoudige en heerlike resep benodig u net ryp, sappige perskes en Prosecco. Resep lewer 5 bellini's; vermeerder vir 'n skare.
4 medium ryp perskes (1 ½ pond), plus 'n paar perskeskywe om dit te versier
Maak eers perskepuree: Skil u perskes, sny dit in die helfte en verwyder die kuile. Plaas die gehalveerde perskes in 'n blender of voedselverwerker, en meng tot die puree heeltemal glad is. Perskepuree word die beste verkoel, en plaas dit dus minstens 30 minute in die yskas om af te koel.
As jy gereed is om te bedien, gooi jy 2 gram gekoelde perskepuree in 'n sjampanje-fluit. Gooi 'n bietjie verkoelde Prosecco in, wees versigtig om nie die glas te oorstroom nie. Roer liggies met 'n lepel om te kombineer.
Vul die drankie af met nog 'n skeut Prosecco en versier indien nodig met 'n perskeskyf. Sit dit dadelik voor!
Berei vooraf voor: U kan die puree vooraf maak en in die yskas bêre totdat u gereed is om dit voor te sit. Wag om Prosecco by te voeg totdat u gereed is om te bedien sodat u drankies lekker borrelend is.
Oorblywende perskepuree: Hierdie resep lewer 2 koppies puree en hou dit ongeveer 5 dae in die yskas. As u oorblyfsels het, kan u dit geniet, gemeng met 'n skeut klubsoda en voorgesit word op ys. Of drup dit oor 'n skeppie vanieljeroomys of Griekse jogurt.
Bevrore perskes variasie: Ontdooi gesnyde perskes 1 ½ pond, of dit by kamertemperatuur is (dit duur 3 tot 4 uur) of oornag in die yskas. Meng die ontdooide perskes tot heeltemal glad in 'n blender of voedselverwerker. Dan is jy gereed om te gaan!