Jou resep - Poolse sop - Nuwe resepte
Die uwe - Poolse sop
Kook eers die groente (wortel, ui, seldery, pietersielie en 4 knoffelhuisies) in water.
As dit gaar is, haal dit uit die water en sit die worsies, aartappels en marjolein daarin.
Gedurende hierdie tyd kook hardgekookte eiers.
As die aartappels gaar is, sit die borsjt en die laaste knoffelhuisie, fyngekap. Bring tot kookpunt, voeg suurroom, sout na smaak by en maak die sop toe.
By die opdiening, plaas een gesnyde eier op elke porsie.
Poolse vleis- en groentesop
Moet dus nie u neus draai as ek skryf dat dit rooi beet is nie? Ek het dit nog nooit gedraai nie, want ek hou van rooi beet of daarna omdat dit heerlik smaak. Die resep is baie eenvoudig; ek het dit gekry van my kollega Claudia wat al verskeie kere in Pole was en 'n paar resepte met my gedeel het.
1 varkbeen met vleis (rou, nie gerook nie, jy kan rasol gebruik)
2 stukke pastinaak
200 g kool
1 rooi beet (300 g)
4-5 eetlepels ertjies
4-5 eetlepels groenbone
Was die varkvleisbeen (u kan pekelwater gebruik) en kook dit in 3 liter koue water. As dit kook, voeg die wortels, pastinaak, seldery en beet by wat in stukke gesny is. Voeg gesnyde kool, sout en gesnyde tamaties by of as jy 'n bietjie sous wil hê. Laat dit kook en wanneer die vleis gaar is, verwyder die been met die vleis, kies wat ons daaruit kan en sit terug in die sop. Voeg aartappelblokkies, ertjies en groenbone by (ek het bevrore ertjies en boontjies gebruik). Laat dit kook en proe, as u meer sout nodig het, kan ons dit byvoeg. Ek sit 'n bietjie vegeta aan die begin.
Suur net met asyn.
Ons moet bedien met suurroom.
As jy vas, moet jy vleis en suurroom opgee.
1. Was die beet, skil dit en sny dit in skywe. Sit in 'n groot pot met been, borsjt en lourierblare en laat prut vir 20-30 minute.
2. Kap intussen die res van die wortels, voeg dit by die sop, asook die res van die bestanddele. Voeg borsjt by indien nodig om al die groente te bedek en laat nog 30 minute prut.
3. Haal die been uit die sop en sny die vleis fyn, en voeg dit dan weer by die sop (vleis).
4. As jy 'n romerige borsjt wil hê, kan jy die vertikale blender gebruik totdat jy die gewenste konsekwentheid kry, maar sommige mense voel graag stukkies vleis en groente. Proe die borsjt en geur na smaak met sout en peper. Jy kan ook asyn byvoeg.
Laat die borscht oornag rus, die geure sal saamsmelt tot iets heerliks!
Poolse beetborscht word bedien met 'n eetlepel suurroom bo -op.
Partytjies is 'n onlosmaaklike deel van die ryk en uiteenlopende tradisie in die Poolse kombuis. Die historiese veranderinge wat deur die eeue plaasgevind het, speel 'n belangrike rol in die vorming van Poolse kookkunstradisies. & Icircn tydens sy stormagtige geskiedenis, het Pole onder die juk van buitelandse moondhede, met sy onafhanklikheid en netjiese beslaglegging, en ndash sy tradisies en kultuur gekweek en bykans alle lewensgebiede gekweek. Om hierdie rede bevat die geregte in die Poolse kookkuns resepte wat spesifiek is vir die bure en immigrante van Pole, wat vandag bydra tot die rykdom en diversiteit van die plaaslike kookkuns.