Sonder ingelegde sampioene is dit selde wanneer 'n feesmaal in die winter en lente plaasvind. Hierdie heerlike voorgereg is ideaal vir alledaagse etes en vir die feestafel. Eenvoudige resepte met foto's kan in die artikel gevind word.
Vir die marinering moet klein en mediumgrootte sampioene gekies word met hoeddiameters van hoogstens 5-6 cm, met 'n klewerige en blink oppervlak
Voordat u die olie kook, moet dit 1-2 uur in koue water geweek word, en dan wurms wat herhaal word en weggegooi word. Hoede moet met kokende water afgespoel word, en verwyder dan die gladde film daarvan. Dan moet die sampioene 20 minute in soutwater gekook word met die byvoeging van sitroensuur (vir 1 liter - 1 teelepel. Sout, 2 g sitroensuur).
Belangrik! Dit is die moeite werd om die gepluk van groot sampioene te laat vaar, aangesien hulle oud is en die rolle met bitterheid kan verwoes, en dit ook met giftige stowwe kan vul.
Pluk resepte olierig by die huis lekker en vinnig vir die winter in flesse
Marineer botter vir gebruik in die winter kan vinnig en glad nie moeilik wees nie. Dit word as 'n onafhanklike versnapering gebruik of gekombineer met hoofgeregte, groente-bygeregte, vleis en peulgewasse. Hulle kan ook by slaaie gevoeg word. 'N Goeie kombinasie van botter met eiers, kaas, hoender, aartappels, kruie.
Daar is baie resepte om die beskrywe sampioene te bak. Hieronder is 'n seleksie van die gewildste.
3,5 L 1-2 uur
Sny die middelgrote sampioene na voorbereiding en gaar, plaas dit in water en kook. Klein monsters hoef nie gesny te word nie.
Sout kookwater en voeg suiker by.
Hou 20 minute op die stoof en verwyder skuim.
Druppel lourierblare, peper en speserye in 'n gesteriliseerde houer.
Sit sampioenskyfies daar.
Gooi die asyn in.
Sit die deksels op die nekke en plaas die houers vir sterilisasie in 'n volumetriese pan vol water, waarvan die bodem eers met 'n lap bedek moet word.
Verwyder die houers na 20 minute.
Plaas die blikke op 'n horisontale oppervlak met die nek na onder.
1.5 L 1 uur 30 minute
asyn essensie (70%)
Spoel gekookte sampioene uit.
Berei die marinade voor deur sout, suiker, speserye, peper, knoffel in die water te giet. Kook alles.
Sit sampioene in 'n warm marinade.
Hou 'n kwartier op die stoof.
Rangskik die warm produk in skoon, gesteriliseerde houers.
Maak die deksels toe.
Plaas die houers op 'n horisontale oppervlak met hul nekke na onder.
Na afkoeling, beweeg na 'n plek waar 'n koel temperatuur gehandhaaf word.
Belangrik! Die sampioene word as gereed beskou as dit gaar word wanneer dit na onder gaan.
2 L 1 uur 30 minute
8 st (Opsioneel)
Maak 'n marinade: voeg sout by die kookwater, voeg suiker by en plaas speserye daarin. Hou 'n paar minute op die stoof. Gooi asyn. Plaas dan die gekookte sampioene.
Kap die knoffel in dun skywe.
Sit dit onderaan elke tenk.
Haal die olie uit en versprei dit in flesse.
Giet warm vloeistof in.
Sit die houers met die nek neer.
Bedek dit vir 'n dag met 'n kombers of kombers.
Het jy geweet? Die skoenlappers het hierdie naam gekry omdat hulle 'n olierige, gladde hoed aan het.
Met asyn sonder sterilisasie - die lekkerste resep
2 L 1 uur
Berei die sampioene voor deur te week, te was en te kook.
Maak 'n marinade: gooi sout, suiker, speserye in kookwater. Hou vir 5 minute.
Drup die warm olie in die olie.
Hou aan kook op die stoof vir 10 minute.
Giet asyn 3 minute voordat dit afgemaak word.
Oordra olie na gesteriliseerde houers.
Giet die marinade tot op die punt.
Verkoel die dag in 'n omgekeerde en bedekte toestand.
Geen asyn met sitroensuur nie
Rangskik die gekookte en afgekoelde sampioene in houers.
Maak 'n marinade: voeg suiker, sout, lourier, peper in die water, kook, verwyder van die hitte, voeg sitroensuur by.
Giet die warm vloeistof in die sampioene.
Rol houers op met metaalkappe.
Meng water met sout, suiker, peper, lourierblaar, mosterd.
Kook en hou dit vir 5 minute op die stoof.
Onderaan die gesteriliseerde houers plaas die geskilde knoffelhuisies.
Rangskik sampioene in houers.
Giet die marinade.
Sit in die yskas om te bespaar.
Kap die ui en wortels.
Gooi dit in kookwater.
Week 5 minute op die stoof.
Gooi kookwater in met al die produkte wat in die resep aangedui is.
Sit sampioene in die marinade.
Versprei olie in houers.
Plaas die houers vir 'n dag in 'n omgekeerde en toegedraaide toestand vir afkoeling.
Giet water in gekookte sampioene.
Sny die ui in ringe.
Sout, peper, gooi seldery, lourierblaar, uieringe.
Kook en staan ​​vir 10 minute.
Gooi asyn, gekapte knoffel.
Kook 'n kwartier.
Voeg gekapte dille en groen uie by.
Versprei olie in gesteriliseerde houers.
Voeg 2 eetlepels in elke houer. asyn.
Skroef die deksels aan.
Bêre in die yskas of in die kelder.
Sonder om die vel te verwyder
4 L 1 uur 30 minute
Gooi ru en gekookte olie in water, sout en voeg sout by.
Kook, maak die vuur styf.
Sny die brandrissie in ringe, knoffel in blokkies en gooi dit in kokende vloeistof.
Gooi die sous in.
Giet die oorblywende bestanddele in kookwater, behalwe asyn.
Week 10 minute op die stoof.
Voeg asyn by, kook vir 10 minute.
Versprei alle komponente in flesse, gooi warm marinade oor.
Bedek met deksels.
Na afkoeling, maak toe.
Sit op 'n koue plek.
Bande wat voorberei is volgens die inmaaktegnologie, kan by 'n temperatuur van 0 ° ... + 20 ° C geberg word in die afwesigheid van sonlig en vogtigheid. U kan gedurende die jaar seëls gebruik.
Die ingelegde onsteriliseerde produk moet in koue toestande geberg word, onder temperatuuromstandighede 0 ° ... + 3 ° C. Bergingstyd - 2 maande.
Het jy geweet? In olies word die stof fenieletielamien vervaardig, wat 'n persoon se gevoel van liefde stimuleer.
Dus, botter by die huis vir die winter is eenvoudig. Dit kan deur almal, selfs 'n beginner kok, gedoen word. Die belangrikste ding is om sampioene van hoë gehalte te kies en by die resep te hou.
Oondresepte vir heerlike aartappels met sampioene en kaas in die oond
Heuningboskundiges: groei vir beginners, waarom dit die moeite werd is om te groei, gemaklik om te groei
Heerlike resep vir sampioensop
Marinering van sampioene, lokvalle, metodes en voorbereidingsreëls
Baksteen rooi heuning agaries: voorkoms, waar dit groei, vrugtyd
Sampioen-ram: voorkoms, eetbaarheid, eienskappe, moontlike skade
Hoe om 'n spirea te versprei
Hoe om oestersampioene te kweek in die kelder, in die kelder
Hoe om truffelgeregte te maak
Buurt van sipresbome met ander plante
Siektevoorkoming en plaagbeheer van Gladioli
Porcini-sampioene: eerste skoonmaak in die bos, behoorlike behandeling voordat dit gekook word