Gegeurde Pate Resep - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2022
Vandat Gaby die heerlike patee geplaas het, het ek daaraan gedink, gister het ek die resep geïmplementeer. Dit is spesiaal! Dankie Gabitzule
500 gr voëllewer
1 en 1/2 teelepel basiliekruid
RESEPTE VOORBEREIDING Geurpastei:
Was die lewers goed en dreineer dit met water, braai dit dan ongeveer 5 minute in botter, voeg dan die basiliekruid, knoffel en suurroom by en laat dit ongeveer 1 minuut op die vuur staan.
Ons kook die rosyne in die wyn in die mikrogolfoond of op die stoof totdat dit geswel het.
Giet die pan met die lewer met alles in die blenderbeker en meng tot 'n fyn room, voeg 2 eetlepels van die wyn waarin die rosyne gekook is en sout na smaak by.
Monteer: In verskillende potte, vorms ... Bekleed die bodem van die pot met rosyne en voeg die pasta by. Laat dit 'n paar uur of vir die tweede dag afkoel.
Dit is 'n uitstekende, geurige patee.
Kalwer lewerpastei, uitstekend vir ontbyt, maar ook vir 'n aandete met 'n ryk slaai. Romerige, aromatiese en fyn, tuisgemaakte patee word die eerste wat deur voedingsdeskundiges aanbeveel word, vanweë die hoë ysterinhoud daarvan. Ek beveel dit ten sterkste aan vir beide kinders en bejaardes. Kalkbotter pas perfek by die patee, sny uit die intense lewersmaak en bring balans in die resep.
Ons begin met die lewer, wat ons was en dreineer en dan in 'n groot pan. Met 'n bietjie olie en 'n bietjie botter bo -op (25 g), prut tot liggies gebraai.
Ons maak die ui en peper skoon en sny soos ons wil, nie te klein nie, want dit sal in elk geval op die robot wees. Ons sit alles in die pan met die lewer. Ons gooi 'n takkie roosmaryn vir 'n goeie geur en laat dit kook, en draai die lewer af en toe om. Maak seker dit is morsig en spat lelik.
As dit gereed is, laat dit nog 'n bietjie afkoel en sit dit op 'n robot of vleismasjien. Die belangrikste ding is dat dit goed uitkom. Voeg sout, peper, neutmuskaat en sop by wat jy sit volgens die hoeveelheid sagtheid wat dit benodig. Ten minste 'n koppie is nodig.
Haal die lewer uit die voedselverwerker en meng met 'n menger daarin. Voeg daarby en meng die botter by kamertemperatuur met botter totdat dit 'n donsige samestelling word. Giet die patee in flesse of in 'n keramiekbak en verseëlbare bak met botter wat perfek pas by hierdie kalfsvleispastei.
Botter vir verseëling
1. Sit die botter in 'n pan oor baie lae hitte. Dit moet nie bereik word nie, voeg gesnyde uie en groen knoffel by. Die groter gebreekte pietersielie word oor die ui gesit. Suurlemoensap word by uie en botter gevoeg. Maak seker dat jy in een rigting meng en net smelt en jou geure uit die setperke trek.
2. Rasper 'n bietjie lemmetjie en sit dit in die pan met sout. Wees versigtig dat dit soos gesoute botter proe en suur voel. As die ui die water verlaat, laat dit effens verdamp en laat slegs die botter.
3. Giet die botter deur 'n sif oor die patee wat in flesse of keramiekbak gesit word en laat afkoel. Versier met rooi peperkorrels.
Goeie eetlus op sonnige oggende!
York ham patee
Wil u seker maak dat die patee wat u kinders in hul toebroodjies eet, gesond en 100% natuurlik is? Probeer om hierdie saggekookte ham -patee voor te berei wat u met ander worsies kan maak, soos byvoorbeeld kalkoenbors. U kan ook Yorkham met ander wors of selfs Serrano -ham kombineer.
Gooi die gekapte ham en eier in die maalvleis en druk dit fyn totdat dit amper 'n dik pasta is. Meng dit met die stawe of met die hand met 'n bietjie room en botter by kamertemperatuur totdat die gewenste tekstuur verkry word, afhangende van of ons 'n min of meer soliede en homogene pasta wil hê. Geur met 'n bietjie sout en peper.
Gooi die patee in 'n pot en bedek die oppervlak met 'n dun lagie olie. Verkoel 'n paar uur voor opdiening.
Volledige artikelpad: Herwin resepte »kom aan» York ham patee
Hoender-, vark- of kalfslewerpastei
In die oggend, vir ontbyt, 'n sny vars tuisgemaakte brood , oorvloedig gesalf met romerige lewerpastei, tuisgemaak, dit is iets van 'n droom.
Skuim indien nodig, drup 'n bietjie warm water wanneer dit val, en voeg die wyn by tot aan die einde.
Gooi dit in 'n blender of robot totdat 'n fyn pasta ontstaan. Voeg nou die botter, suurroom by (tot die gewenste konsekwentheid) en meng tot dit skuimerig word.
Pas die smaak by sout, peper, vars gerasperde neutmuskaat. Moenie sout aan die begin gooi nie, want die lewer versterk.
In die samestelling kan u ook gekookte eiergeel byvoeg, of u kan verskillende soorte lewerpastei maak: pittig, met soetrissies, olywe, sampioene, ens.
Ek beveel aan dat jy een doen tuisgemaakte brood met 'n bietjie gis , resep hier. wat uitstekend pas by 'n romerige en fyn patee.
Hoe kan lewerpastei langer gestoor word?
-Plaas plastiekbakke of flesse en gooi gesmelte botter bo -oor, wat goed verseël en nie toelaat dat lug binnedring nie. Dit is ook moontlik met varkvet, maar botter is beter, want dit word met patee geëet. Dit hou maklik vir 1 week.
Dit word in flesse gegooi en 1 uur gesteriliseer vanaf die tyd dat die water kook. Laat afkoel in die water tot die volgende dag. Dit duur 1 maand.
Hierdie patee -resep is ook deur die lesers van die blog Pofta Buna probeer:
Tuisgemaakte hoenderlewerpastei - 'n fyn en geurige lekkerny
Tuisgemaakte hoenderlewerpastei (Maria Matyiku / The Epoch Times) Tuisgemaakte hoenderlewerpastei
Kook die gekapte ui en knoffel, lourierblaar, tiemie en water in 'n bak (Maria Matyiku / The Epoch Times) Kook die gekapte ui en knoffel, lourierblaar, tiemie en water in 'n bak
Voeg gekapte lewer in die pot (Maria Matyiku / The Epoch Times) Voeg gekapte lewer by die pot
Na kook word die lewers met 'n lepel gate verwyder (Maria Matyiku / The Epoch Times) Na kook word die lewers met 'n lepel gate verwyder
Gekookte lewers word in 'n blender gemeng of met 'n fyn sif van 3 mm gekerf (Maria Matyiku / The Epoch Times) Gekookte lewers word in 'n blender gemeng of met 'n klein 3 mm sif gerasper.
Voeg appelsap, sout en peper na smaak by en botter in stukke gesny (Maria Matyiku / The Epoch Times) Voeg appelsap, sout en peper na smaak by en botter in stukke gesny
As die patee die gewenste konsekwentheid het, haal dit uit die blender en sit dit 'n paar uur in die yskas om te verhard (Maria Matyiku / The Epoch Times) As die patee die gewenste konsekwentheid het, verwyder dit uit die blender en plaas dit in die yskas vir 'n paar uur, om te versterk
Ons wens u sterkte toe! (Maria Matyiku / The Epoch Times) Ons wens u sterkte toe!
Die resep vir die bereiding van die patee is goedkoop en lig, en die pasta het 'n fyn, romerige en goeie tekstuur. Dit is uitstekend vir ontbyt, verpak of in die vorm van partytjiekaartjies.
Die voorbereidingstegniek wat die patee -geur gee, is eenvoudig: voordat dit met botter gemeng word, word die hoenderlewer kortliks in water met kruie gekook en dan opsy gesit om die geure van die gekookte sap in te meng.
Aangesien groen uie geur gee aan geregte en nou in die hoogseisoen is, is dit beter om die wit gedeelte daarvan te gebruik. As u baba -patee voorberei of alkoholbeperkings het, kan konjak vervang word met dieselfde hoeveelheid onversoete appelsap sonder die toevoeging van preserveermiddels. Hier is die tuisgemaakte patee -resep, wat hieronder beskryf word:
'n bossie groen uie (wit gedeelte) of 'n klein ui, in dun skywe gesny,
1 knoffelhuisie gesny,
1/4 teelepel gedroogde tiemie of granaatjie of 'n paar groen takkies,
175 g botter by kamertemperatuur,
2 teelepels brandewyn of whisky of 2 teelepels onversoete appelsap (vir nie-alkoholiste),
neutmuskaatpoeier (opsioneel, maar aanbeveel),
Die hoenderlewer word van enige vet skoongemaak en daar word gekyk of daar geen ysterreste in die vorm van groenagtige kolle is nie. Hulle is baie bitter en gesny. Die lewer word dan met 'n sif in koue water gewas en dan in stukke van 2-3 cm gesny.
Die groen ui word gewas, dan word die wit deel in stukke van ongeveer ca. 'n cm. As u gedroogde uie gebruik, sny dit in skubbe. Knoffel word ook in stukke gesny.
Sit die ui, knoffel, lourierblaar, tiemie of marjoleintakkies en water in 'n middelslag-kastrol. Voeg dan die lewer by en laat kook oor matige hitte. Die skuim wat bo -op gevorm word, word versamel met behulp van 'n skuim of 'n dik sif.
As die eerste kook begin, word die vuur tot 'n minimum beperk. Hou aan om te kook, af en toe roer sodat dit nie aan die onderkant van die pot kleef nie, ongeveer 3-5 minute totdat die water waarin dit gekook word, sy pienk kleur verander. Verwyder van die hitte, bedek en laat staan ​​vir ongeveer 'n kwartier.
Nadat die lewer toegedien is, verwyder die lourierblaar en die groen takkies, verwyder dan die lewer saam met die ui en die gekookte knoffel met 'n lepel met gaatjies.
Die mengsel van gekookte lewer met ui en knoffel word in die voedselverwerker of blender gemeng. By gebrek aan elektriese gereedskap kan die mengsel deur 'n fyn sif van 3 mm of met 'n groter teesif gesif word.
Voeg die brandewyn of appelsap, sout en peper na smaak by en die botter in stukke gesny. Uiteindelik, afhangende van die smaak van elkeen, kan die patee met 'n bietjie neutmuskaat gekruid word.
As die patee die gewenste konsekwentheid het, verwyder dit uit die blender en plaas dit in houers, bedek dit dan met 'n stuk plastiekwrap direk op die oppervlak van die patee of verseël dit met 'n dun lagie botter as u dit wil behou vir 'n paar dae.
Verkoel 'n paar uur in die yskas om te verhard, en bedien dan. Ons wens u sterkte toe!
Opmerking: die patee is verseël met 'n dun lagie botter bo -op en hou 'n week lank in die yskas. Dit kan ook vir twee maande gevries word.
Guguluf met soet kaas en kakao & # 8211 Guguluf gemarmerd, heerlik en geurig
Bestanddele benodig vir die deeg:
Bestanddele wat nodig is vir die vulsel:
500 g maaskaas of ricotta
Vir die vulsel, Meng al die bestanddele saam tot glad en tot 'n romerige konsekwentheid verkry word.
Vir die deeg, meng die geklitste eiers met die suiker. Roer voortdurend, voeg die olie en melk by. Meng die meel gemeng met kakaopoeier en bakpoeier.
Smeer die guguluf -skinkbord met botter en bedek met meel. Plaas 'n kwart van die deeg in die pan, waaroor ons die helfte van die vulsel sit.
Oor die vulsel sit ons die helfte van die res van die deeg, die vulsel en die res van die deeg.
Sit die bakplaat in die voorverhitte oond van 200 grade Celsius en bak 10 minute.
Stel die oond na 10 minute op 160 grade Celsius en bak totdat dit die tandestokkertoets slaag.
Turkye patee toegedraai met sagte spinasie en gegeur met knoffel. 'N Baie goeie kombinasie behalwe 'n fyn patee, gegeur met 'n soet pittige smaak, goed vir almal wat van eenvoudige en verowerende patee hou.
Maak die lewer skoon van vetspore en onaangename stringe, was dit en laat dit dreineer. Sny die ui in juliennes, sit die wortel op 'n groot rasper sodat dit vinniger gaar kan word. Voeg in 'n pan waarin u spesiale olyfolie en 50 g botter sit. U kan natuurlik ook kies vir sonneblomolie en groen uie kan vervang word met gedroogde uie. Soteer die groen en gedroogde uie 2-3 minute lank met die wortel, bedek die pan met 'n deksel.
Die lewer word in die pan gevoeg en dan deurlopend verstik met die deksel bedek. Wag 5-10 minute om die groente en lewer te versag en skakel die hitte af voordat al die sous uit die pan verdamp, wat belangrik is om die patee te verdun. Laat effens afkoel en berei intussen die spinasie voor.
Kies 'n lekker spinasie en voeg dit by 'n pot wat jy met 'n deksel bedek sonder om water by te voeg. Laat prut vir 'n minuut of twee om sag te word sonder om van kleur te verander. Verwyder dan vinnig en gooi koue water verskeie kere daarop om te verhoed dat dit kook en mooi groen bly. Smelt 100 g botter oor baie lae hitte. Voeg die skoongemaakte en fyngedrukte knoffel by met 'n bottermes na smaak van die knoffel, voeg 'n paar peperkorrels en suurlemoensap by, sorg dat dit nie braai of kook nie. Sny die spinasie in kleiner stukkies en bedek met die gesmelte botter en skakel dan die hitte af.
Giet die samestelling van die lewer en ui wat reeds afgekoel is in 'n robot. Voeg 'n bietjie neutmuskaat, gedroogde tiemie, sout, peper by en meng. Voeg 50 g botter by en meng tot fyn, proe om te sien wat nog nodig is, gooi die patee in 'n bak waar jy dit kan hou, maar laat min ruimte. Voeg die spinasie egalig bo -oor en giet die gesmelte botter sonder knoffel (verwyder en gooi weg). Hou die patee in die yskas om die botter hard te maak en bedien dit by enige maaltyd as u op hol is, nie net omdat dit 'n tuisgemaakte patee is nie en dit 'n maaltyd suksesvol vervang met paprika, komkommers of wat u ook al wil. Lekker eet en lekker dag verder.
Gegeurde Patee - Resepte
goeie kos en goeie bui
By ons eet jy eenvoudig goed en voel jy goed. Ons het 'n oorvloedige positiewe energie wat ons op die bord en in die siel van elke gas strooi. Lig, vars of konsekwent en geurig? Sielresepte of iets nuuts en spesiaal? Ons berei vir u heerlike kos voor vir pragtige en lekker dae.
'n heldergroen restaurant
Ek het die kleure van die lewe gekies en die restaurant versier soos in die siel. Daar word gesê dat groen oor liefde gaan, en geelgoud gaan oor lig en warmte. Ons nooi u uit om ons drempel oor te steek, want by ons laai u al u batterye, liggaam en amp.
Sjef Cristian Oprea
Met meer as 20 jaar ervaring in die kombuis, verander sjef Cristian Oprea kookkuns in poësie en nooi die smaakknoppies om te dans. Die meester bevorder 'n gesonde kookkultuur, en sy geregte is goed, het 'n perfekte smaak en bied geur, vreugde en kleur.
Sjef christian oprea
'N Vul voorgereg, geskik vir diegene wat vas. Afhangende van die bestanddele wat bygevoeg word, kan dit verskillende smake hê. Ek het gedroogde tamaties gebruik. Ek beveel aan dat jy hierdie patee bedien met rou groente (rissies, andyves, komkommers), nie met lae-koolhidraatbrood nie, om dit nie te oordoen met die hoeveelheid oliesade nie.
Dit is eintlik 'n mayonnaise waarin 'n paar ansjovisfilette ingewerk word. Op hierdie manier kry ons 'n lekker sous, geskik vir verskillende voorgeregte of slaaie. Die prosedure is baie eenvoudig en vinnig.