Resepkoek met spanspekmousse - Nuwe resepte
Koek met spanspekmousse
Skei die eierwitte van die eiergele, klits dit, voeg die suiker by die reën en meng tot die volume verdubbel, voeg die eiergele een vir een by, water, olie, meel, bakpoeier wat in suurlemoensap geblus word, klapper, meng totdat die samestelling homogeen is, plaas die resulterende samestelling in 'n bak met meel en sit dit ongeveer 30 minute in die oond.
Ons berei die mousse voor:
Skil die pampoen, sny dit in klein stukkies.
Berei die gelatien voor volgens die instruksies op die verpakking, plaas dit dan in 'n dun draad oor die spanspek en laat dit 'n rukkie staan ​​totdat dit begin verdik.
Meng intussen die geklopte room.
Giet die waatlemoensamestelling oor die geklopte room en meng goed.
Sny die bokant in 2, stroop dit en vul dit met spanspekroom, versier met slagroom bo -op.
Die pan word op 'n bord gesit en 'n ring vir koeke word daar rondom vasgemaak. Nou kom 'n geïmproviseerde deel van my: ek het daaraan gedink om 2 lae tafelblad te sit, met 'n room, wat ek gedoen het: ek sit 'n boks mascarpone van Galbani - die beste - ingewryf met 'n koevert van 75 g suiker, vanielje . Room word op die toonbank geplaas en bo -op die ander toonbank gesit. Die waatlemoen word in 4 gesny, die sade word verwyder en die kwarte word geskil. Sny 2 2 cm dik skywe uit die spanspekpulp. Verwyder dan 12 harte met 'n spesiale hulpmiddel, besprinkel met 1 eetlepel suurlemoensap en klapperlikaar en dan in die yskas. Die res van die spanspekpulp word met die menger geslaag, saam met die suiker en 4 eetlepels suurlemoensap.
Die gelatien versag ongeveer. 10 minute in koue water en los op oor lae hitte. Giet dun oor die spanspekpuree. Verkoel vir 15 minute in die yskas. Klits die room. As die waatlemoenpuree begin hard word, word daar geklopte room by ingesluit.
Die vrugteroom word op die toonbank gesmeer en gelykgemaak. Verkoel die koek vir ten minste 2 uur. Ek het dit van die aand tot die oggend verlaat. Verwyder die ring kort voor opdiening en versier volgens fantasie met spanspekharte.
Mousskoek met spanspek
die spanspek word gesny, sy sade word verwyder en dan in vier gesny. Maak van die skoongemaakte en gekapte skywe 'n puree met die vertikale menger / blender wat in die yskas gebêre word. Kaaskaas word gemeng met suiker, rum -essens en vanieljesuiker. Berei die gelatien volgens die instruksies op die verpakking voor en laat dit afkoel. Meng die geklopte room totdat dit verhard word. Meng in 'n groot bak (ook met die menger) geklopte room, maaskaas, spanspekpuree en gelatien.
Die volgende stap is om die koek aanmekaar te sit. In die vorm van 'n koek / bak is die mure bedek met kosfoelie. Giet die verkregen room en sit dan 'n sny op die toonbank. Bedek die skottel en sit in die yskas tot die 2de dag. Die volgende dag word 'n stroop vir die tafelblad voorberei. Stroop die bokant 'n bietjie en draai die koek versigtig om in die vorm van 'n koek. Verwyder die kosfoelie en plaas die tweede sny op die toonbank en druk liggies oor die koek. Dit word ook maklik stroop.
Berei die sjokoladeversiersel voor volgens die instruksies op die verpakking.
U kan daaroor lag en 'n bietjie wit sjokolade. 'N Koel en heerlike koek sal uitkom.
As jy die hele koek met versiersel wil bedek, benodig jy ongeveer 3 pakkies versiersel.
Gooi botter, sjokolade, suiker en melk in 'n kastrol. Sit die kastrol op die stoof oor lae hitte en meng met 'n houtlepel sonder om dit te kook, net totdat dit vloeibaar word.
Laat ongeveer 15 minute afkoel.
Voeg dan meel en bakpoeier by.
Klits dan eiers en vanieljegeursel.
En bak die bokant ongeveer 1 uur in die oond teen 160 ° C (probeer met die tandestokkie)
Nadat dit gebak is, verwyder dit van die rooster en laat afkoel.
Room-fraiche word gemeng met slagroom, spanspekstukke word bygevoeg en laastens word gelatien in koue water geweek en op 'n bain-marie gesmelt.
Meng slagroom met slagroom liggies met 'n houtlepel.
Voeg die piesangskywe en haselneute en laastens die gelatien by.
SPESIFIKASIE: die rome is nie baie soet nie, dit bevat slegs suiker van waatlemoen (of piesangs) en groente -room wat reeds suiker bevat.
Diegene wat soeter wil, kan suiker byvoeg soos u wil.
Die koekblad word in drie dele gesny.
Plaas die deursigtige film in die gewenste koekbak en plaas die eerste bokant.
Stroop met cappuccino en voeg spanspekroom bo -oor.
Sit die tweede tafelblad, stroop dit en voeg piesang en haselneutroom bo -op.
Eindig met die laaste stroperige bokant.
Verseël met kleefplastiek en plaas oornag in die yskas
Haal die volgende dag die koek uit die vorm.
En versier met slagroom.
Die Tort Amico -resep is voorgestel deur dora_m
Hierdie jaar, soos nog nooit tevore nie, het ek * getroud spanspekke. Ek kon drie keer per dag eet.
Ek vind dit baie soet (dit is geen wonder dat dit so warm is nie), en koud uit die yskas is 'n baie gerieflike nagereg. En so is hierdie spanspek -mousse gebak.
Voorbereiding van die tafelblad: Klits die eierwitte met 'n knippie sout tot 'n harde skuim verkry word. Voeg die eetlepels suiker, vanieljesuiker, eiergele, eetlepel koue water by.
Klits verder totdat die samestelling homogeen is, voeg dan die kakaomeel by en gooi dit in 'n koekpan wat met bakpapier uitgevoer is. 23 cm in deursnee. Bak 30-40 minute. Kontroleer met 'n tandestokkie. Haal uit die oond, laat op 'n rooster afkoel.
Vir mousse, kies 'n spanspek, 'n bietjie lastig, want dit is nie so waterig nie en het 'n pragtige kleur. Skil die aartappels, rasper dit en sny dit in blokkies. Stop 'n dun sny vir versiering. Ek het 'n waatlemoen van 1400 kg gehad. wat na skoonmaak 1,200 pulp oorgebly het.
Ons gee die blokkies in 'n blender deur en voeg by die suiwer suurlemoensap en suiker (opsioneel as jy soeter wil). Ek het sy soetheid verlaat.
Week die gelatien vir 10 minute in koue water en los dit dan op lae hitte op. As dit gereed is, meng dit met 'n paar eetlepels waatlemoenpuree en voeg dit dan by die hele puree.
Klits die slagroom goed afsonderlik. As jy room vir slagroom gebruik, voeg ongeveer. 100 g suiker. Ek het Meggle gebruik, wat al soet is, en ek het nie meer suiker gesit nie. Meng die geklopte room met die spanspekpuree en laat dit 10 minute afkoel, nie meer as by die gelatien nie.
1. Giet die spanspekpulp met 'n vurk of blender deur en meng dan met 50 g suiker. Giet die eiergele in 'n bak met die oorblywende suiker en vanieljesuiker en klits met 'n menger totdat jy 'n dik room kry en al die suiker smelt. Giet die room oor hierdie samestelling en klits nog 5 minute.
2. Plaas die fyngemaakte spanspek oor die samestelling wat verkry is en meng liggies, sonder om te meng, tot glad. Sit in die vrieskas en laat staan ​​vir 3-4 uur.
3. Dit kan in koppies van spanspek bedien word. Vir versiering, gebruik opsioneel drie of vier vars kruisementblare en 'n bietjie ekstra spanspek, soet en geurig.
5 / 5 - 3 Resensie (s)
Verenigde handelsmerke van die Balkan
Mini pannekoeke Mini pannekoeke is 'n uitstekende basis vir heerlike voorgeregte en soet nageregte. Hulle kan as sodanig verteer word, maar dit is beslis die moeite werd om met esdoringstroop te probeer. Koekies Naam gegee aan klein en droë koeke, gemaak van verskillende sagte deeg, met verskillende vorms. Dit kan saam met sjokolade, rosyne, kak of ander vulsels wees. Koekstaander Vir alle suikerkunsliefhebbers, vir mammas wat tuis koeke en pasteie maak. Pittige of gegeurde croutons, baie goed om tekstuur en geur by slaaie te voeg - veral Caesar -slaai, as byvoeging vir sop of as 'n eenvoudige snack.
Advies van spesialiste
Ons hoop dat dit nuttig sal wees!
Koekies met spanspekmousse
Mousse bereiding metode: Ek het 'n spanspek gehad, ongelukkig nie die een wat Sara gebruik het nie ('n bietjie lastig, mooi geel). Skil die aartappels, rasper dit en sny dit in blokkies. Die resultaat was 1,200 kg pulp. Die blokkies word in 'n blender gesny (ek gebruik 'n maalvleis) en in die puree word suurlemoensap en suiker bygevoeg (ek het ongeveer 75 g suiker bygevoeg, die spanspek was nie te soet nie).
Week die gelatien vir 10 minute in koue water en los dan op lae hitte op.
As dit klaar is, meng dit met 'n paar eetlepels waatlemoenpuree en meng dit dan in die hele puree.
Klits die geklopte room afsonderlik goed, meng dit met die spanspekpuree en laat dit 10 minute afkoel, nie meer as by die gelatien nie.
Berei die vorms waarin die koeke saamgestel is, voor. Voer elke vorm uit met kleefplastiek, gooi elke kwart van die room in, sit 'n ry beskuitjies, nog 'n ry room en eindig met 'n ry beskuitjies. Maak die vorm toe met die rande van die foelie en laat dit afkoel tot die volgende dag.
Keer voor opdiening uit op 'n bord, onderkant die een met koekies en spanspekmousse bo -op.
Die mousse is geïnspireer deur 'n resep van Sara. Hy het nie presies daarin geslaag nie, want die waatlemoen was nie die een wat aangedui is nie, en omdat die deeg nie in 'n blender gemaak is nie, het die stukke in die room gebly. Miskien klop die geklopte room ook nie te hard nie. Dit was in elk geval lekker.