Die perfekte Mai Tai -resep - Ander - 2021
Die perfekte Mai Tai -resep
Die perfekte lente- of somerdrankie. Al meer as 12 jaar lank getoets en getoets en altyd 'n gunsteling onder die mense!
97 mense het dit gemaak
500 ml ligte rum
250 ml donker rum
250ml 151 bewys rum
250 ml oranje curacao (lemoengeur)
250 ml stroop met amandelgeur
250 ml eenvoudige stroop
10 lemmetjies, versap
2L vars lemoensap
Meng die ligte rum, donker rum, 151 rum, lemoenlikeur, amandelsiroop, eenvoudige stroop en lemmetjiesap in 'n groot kruik. Roer en bedek met lemoensap. Moenie grenadine gebruik as u 'n ware Mai Tai wil hê nie! Bedien in glase met ys.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(94)
Dit is goeie goed. Ek het dit gemaak vir my pa se aftreepartytjie met 'n jimmy buffett -tema, en ek dink selfs Jimmy sal saamstem dat dit heerlik was! sou niks verander nie .. onderstaande vraag was eenvoudige stroop: Eenvoudige stroop, of suikerstroop, is baie maklik om te maak en word gebruik in baie cocktails soos Jell-O Shots, Daiquiris en Hurricanes om volume en soetheid by te voeg . Met hierdie resep kan u 'n klein of so groot bondel maak as wat u wil en dit vir 'n onbepaalde tyd in die yskas in 'n goed verseëlde bottel stoor. Bestanddele: 2 dele suiker 1 deel water Bereiding: bring die water tot kookpunt, los die suiker op tot kookpunt water. Sodra die suiker heeltemal opgelos is, verwyder die pan van die hitte. Laat dit heeltemal afkoel en bottel.-05 Aug 2008
Ek hoop beslis dat meer as 4 mense hierdie resep vir die perfekte mai tai probeer het, want dit is presies wat dit is, eenvoudig PERFEKT. Dit is absoluut 'n skare -plesier ... ek bedoel niemand loop weg nadat hy dit vir hulle gemaak het sonder om te smeek en te smeek vir hierdie resep en hul vriende daarmee te verstom nie. Probeer dit, ek belowe jy sal daarvan hou. Geen vervangings nodig nie. Hierdie een is verreweg my absolute gunsteling mengeldrank by die huis of by restaurante.-26 Mei 2006
Ongelooflike vonds. Alkohol is goed weggesteek in 'n wonderlike kombinasie wat 'n helder, gladde drankie skep. Om dinge soet te hou, gebruik ek 'n kombinasie van gewone limoene en limoen vir die sap - net 5 gewone lemmetjies gesap, dan meer as 'n dosyn sleutel limoene om dieselfde te kry hoeveelheid sap. Vir die oranje likeur gebruik ek ongeveer 3 skote Grand Marnier, en vul dan die res van die beker met goedkoop BOLS triple sec. Vir die PB het ek 'n lemoensap van 'n nie-konsentraat 'in die winkel gekoop om tyd te bespaar. Die amandelsiroop het 'n unieke smaak gegee en moet nie gemis word nie. Om geld te bespaar en seker te maak dat dit nie te sterk was nie, het ek die voorstelle van ander gevolg en die 151 -bewys -rum vervang met 'n kombinasie van lig en donker. Smaak die eerste dag ongelooflik, en verloor die volgende dag 'n bietjie van sy helder, vrugtige smaak; Ek stel dus voor dat u dit nie stoor nie.-16 April 2008
Maklike perfekte Mahi Mahi -resep
Ek het grootgeword in 'n gesin wat gereeld vis vir aandete opgedis het. Op 'n gegewe weeksaand sou ons 'n maaltyd eet met vars gekookte vis. My ouers bedien alle soorte vis, van heelvis tot visfilette. Hulle gebruik alle kookmetodes met hul visresepte, van gesmoor tot gebraai.
As kind het ek naïef gedink dat almal aanbid sommige visgereg. Helaas, eendag het ek ontdek dat dit ver van die waarheid af was. (Pssst: Ek was nogal in die geheim oortuig dat dit moet wees omdat sommige nog nie hul perfekte visresep gevind het nie.)
Alhoewel daar 'n magdom maniere is om heerlike vis voor te berei, en hallo, kan Sheet Pan Lemon Salmon dit maklike mahi mahi visresep is perfek vir almal om te maak. Dit neem net ongeveer 20 minute, dit is super sag en ongelooflik lekker. Mense vertel my steeds dat hulle nie kan glo dat hulle dit gemaak het nie restaurant-kwaliteit mahi mahi-gereg by hulself. Jy kan ook.
1 oz. Ligte Rum
1 oz. Donker Rum
1/2 ons. Drievoudige sek
1/2 ons. Amaretto
2 oz. vars lemmetjiesap
1/2 ons. eenvoudige stroop
Aanwysings: Bedien in orkaanglas. Voeg al die bestanddele by die shaker. Skud en sif oor ys. Garneer met kersie en pynappel. Verhoog glas en roosterbrood.
U kan 'n paar van die algemene elemente sien, soos ligte en donker rum, lemmetjiesap en pynappelsap wat alle resepte gebruik. Watter een probeer jy, ek het geen idee nie. Ek sê, meng een van elkeen en hou 'n Mai Tai -smaaktoetspartytjie! Kom, ek het erger idees gehad.
Speld dit vir later aan!
Wil u meer resepte vir Karibiese rumdrankies hê?
Klik hier om ons lys met 52 rumdrankies te sien en hoe om dit te maak. Nooi 'n paar vriende uit en beïndruk hulle met u rum -vaardighede, want elkeen smaak soos 'n paradys in 'n glas.
Elke goeie mixoloog het 'n goeie toerusting vir skemerkelkies nodig. Ek beveel hierdie mengelmoesstel aan, dit bevat alles wat u nodig het, en dit is wat ek tuis gebruik.
As u 'n ander Mai Tai -cocktailresep het, sal ons dit graag wil weet. Stuur vir ons 'n direkte boodskap op Instagram by @CaribbeanCastaways en vertel ons van u resep. Ons sal u dalk net op die webwerf sien!
As u 'n reis na die eilande beplan, moet u 'n kaart van Caribbean Preferred Discount kry. Dit is die grootste versameling Karibiese afslag op die internet en dit sal u honderde bespaar. Dit kan selfs gratis drankies gee by 'n paar ongelooflike kroeë en restaurante op die eilande! Jy sal daarvan hou.
P.S. - Gaan u binnekort? Die onderstaande aanbevole skakels sal u help om geld te bespaar en u reis te bespreek:
Gryp a Caribbean Preferred Discount Card. Dit sal u baie geld bespaar. Dit gee u toegang tot die grootste versameling eilandafslag en promosies. Klik hier om meer te wete te kom.
Sien ons aanbevole reiskredietkaarte. Dit is hoe ons gratis reis!
Kry u vlug met Skyscanner ('n goedkoop vlug sal u nooit misloop nie)
Kry u verblyf by Booking.com - hulle het uitstekende aanbiedings
Hou u van troeteldiere en 'n gratis blyplek? Probeer beslis 'n gidsboek
Het u iets nodig op Amazon, gebruik hierdie skakel, dankie!
Kry u reisversekering by World Nomads of hier
Iets anders nodig? Kyk na ons lys gunstelingondernemings op ons hulpbronbladsy
Ons gebruik al die maatskappye wat hier gelys word, of op die bronbladsy. Deur deur hierdie skakels te bespreek, help die klein kommissie wat ons verdien om u meer Karibiese inhoud te bring, sodat u geld kan bespaar en 'n beter vakansie op die eiland kan hê. Ek en Crystal waardeer enige ondersteuning!
Volgens die kenners hoe om 'n tropiese Mai Tai te maak
Hawaii's Mai Tais, 'n delikate mengsel van sitrus, met 'n bietjie amandel en 'n rokerige rum, is sondig sterk en heerlik soet. Toeriste bestel dit graag (hulle is pragtig versier met 'n stuk pynappel of papiersoort) en hulle is 'n goeie drankie wat die plaaslike bevolking van Hawaii nie skaam is om te bestel (lees: hulle is sterk).
Boonop is dit 'n heerlike gons op die strand.
The Royal Hawaiian's Scratch Mai Tai van hul beroemde Mai Tai Bar in Waikiki.
Al lyk die Mai Tai amper ook perfek langs 'n Hawaiiaanse strand, dit is nie inheems aan Hawaii nie.
Victor J. Bergeron, eienaar van die beroemde restaurantketting van die Polynesiese tema, Trader Vic's, beweer dat hy die tropiese skemerkelkie in 1944 in sy restaurant in Noord-Kalifornië uitgevind het.
Volgens die legende het Bergeron die oorspronklike bestanddele saam met geskeer ys geskud en die nuwe skemerkelkie aan sy vriend wat uit Tahiti besoek het, oorhandig. Sy neem 'n slukkie en sê "Maita'i Roa Ae", wat in Tahitian "goed" of in die volksmond "buite hierdie wêreld" beteken - die beste.
(Kanttekening: Bergeron se vriendelike mededinger Don the Beachcomber het aangevoer dat hy die skepper van die Mai Tai is, hoewel sy drankie effens wissel.)
Trader Vic se oorspronklike Mai Tai -resep is gemaak van goue Jamaikaanse rum,
lemmetjiesap, lemoen -curaçao -likeur, Rock Candy -stroop en Franse orgaat,
geskud met geskeer ys.
Bergeron het die Mai Tai in 1955 na Hawaii gebring toe hy 'n spesiale resep vir die ikoniese Royal Hawaiian -oord in Waikiki opgestel het, en die Mai Tai -gier het opgestyg. Met die toevoeging van vrugtesappe soos pynappel en lemoensap, het die Mai Tai ontwikkel tot 'n soeter, meer drinkbare skemerkelkie (in teenstelling met Trader Vic se oorspronklike rum- en limoengesentreerde resep).
Die meeste Hawaii -restaurante bevat 'n weergawe van die Mai Tai, maar The Royal Hawaiian het 60 jaar gehad om die kuns van die drank te bemeester - en dit het 'n amptelike Mai Tai Bar aan die strand met 'n heerlike arsenaal cocktails om dit te bewys.
'Ons het nie die Mai Tai uitgevind nie,' het Kui Wright, hoof kroegman van The Royal Hawaiian, aan HuffPost gesê. "Het ons dit vervolmaak? Ja."
Daarom het ons na die deskundige mixoloog van die oord gegaan om die geheime van 'n perfekte Mai Tai te ontdek. Hieronder 5 stappe om 'n heerlike tropiese, met Hawaii goedgekeurde Mai Tai te maak.
Om jou eie Mai Tai te maak, benodig jy die basiese bestanddele: 'n sitrus sap (soos lemoen, lemoen of pynappel), soutstroop, oranje curaçao likeur en 'n donker rum (vir die vlot).
Die Royal Hawaiian meng hul drankies met vars uitgedrukte pynappel en lemoensap. Dik en pulp vars sap "het baie liggaam om die alkohol te hou," sê Wright. "Dit is wat ons [Mai Tais] so goed maak."
Giet 1 oz. wit rum, 1/2 oz. gesoute stroop, 1/2 oz. oranje Curaçao, 2 oz. pynappelsap en 1 oz. lemoensap in 'n glas oor ys.
Dit maak nie saak in watter volgorde u hierdie eerste bestanddele gooi nie, want u kombineer dit deeglik in die volgende stap. As u met verskillende geure wil eksperimenteer, is dit die beste tyd om dit by te voeg.
Die Mai Tai Bar bied byvoorbeeld 'n Royal Mai Tai wat Maraschino -kersies bevat wat vanielje -uittreksel bevat, en 'n gemmer Mai Tai DeGeneres (spesiaal gemaak vir Ellen DeGeneres terwyl sy 'n gas van die oord was), wat Domaine de Canton Ginger Liqueur insluit.
Giet die mengsel, insluitend die ys, in 'n ander koppie. Giet dit heen en weer tussen die twee koppies totdat dit deeglik gemeng is.
'Dit is 'n belangrike tegniek,' sê Wright. Na die storting, "het u al hierdie verskillende geure in lae. Ons rol dit heen en weer, sodat dit al die alkohol en sappe aanmekaar bind, en die eerste sluk sal 'n konsekwente geur wees."
4. Top dit af.
Alhoewel die aanvulling van die Mai Tai met donker rum nie in die oorspronklike resep van Bergeron ingesluit is nie, is Hawaii se handgemaakte Mai Tais beroemd om die donker rum bo-op, wat die drank sy ombré voorkoms gee.
'As u aan 'n Mai Tai dink, dink u aan die tweekleurige kleuring', sê Wright. 'U sal die donker rum aan die bokant en die ligter rum aan die onderkant hê. Dit is wanneer u weet dat u 'n Mai Tai het. "
Voeg jou dryf by deur donker rum bo -oor die drank te gooi. Wright stel voor om Whalers Rum Original Dark te gebruik omdat dit 'n rokerige geur het.
5. Versier en geniet dit.
Versier jou glas met 'n pynappelskyfie, kersie, limoenwig of kruisementblaar - wat jou hart ook al begeer!
Die Mai Tai kan op verskillende maniere geniet word. U kan die hele skemerkelkie meng (sodat die vlot met die goue lyf meng) en dan proe. Of u kan u strooi uit die glas trek terwyl u teug, sodat die rumvlot die laaste strooi binnedring.
Die belangrikste is: probeer om van die skemerkelkie te geniet - dit is die beste bestanddeel wat u kan byvoeg. Neem dit van ons af:
The Scratch Mai Tai, the Royal Mai Tai en die Mai Tai Degeneres by The Royal Hawaiian's Mai Tai Bar, wat uitkyk oor Waikiki Beach.
Virgin Mai Tai resep
Voorbereidingstyd:ਅ minute. Lewer 4.
2 koppies pynappelsap
1 koppie lemoensap (vars is die beste)
1 koppie koeldrank
1/4 koppie room klapper
1 1/2 - 2 koppies fyngemaakte ys
Meng al die bestanddele in 'n kruik en roer goed
Giet in 'n skemerkelkie glas of spesiale glas
Versier met 'n vars lemoenskyfie of pynappelskyfie en 'n maraschino -kersie en sit voor
Geniet u Mai Tai -resep en die geselskap van diegene met wie u dit deel!
Het jy geweet? Die oorspronklike weergawe van hierdie skemerkelkie het in die 1950's tot die 60's so gewild geword dat baie restaurante, veral restaurante of kroeë met 'n tema, 'ton' daarvan bedien het.
Die Mai Tai was ook prominent in die Elvis Presley-film "Blue Hawaii." (Ja, ek onthou). :-(
MAITA 'I ROA AE!
Die Mai Tai het lewend geword in 1944, nie in Polinesië nie, maar in Oakland, Kalifornië, en die meesterstuk van Victor Bergeron, beter bekend as Trader Vic. Soos die verhaal gaan, het 'n gas 'n eerste sluk geneem en uitgeroep "Maita 'i roa ae! ", wat Tahitian is vir" The aller best! " of "Uit hierdie wêreld nie!" In die oorspronklike inkarnasie van die drank gebruik Trader Vic die 17-jarige Wray & Nephew-rum van Jamaika. Die Mai Tai het in die na -oorlogse jare so gewild geword dat byna al die wêreld se voorraad Wray & amp Nephew 17 in 'n kort tydjie gelukkig deur 'n miljoen cocktailstrooitjies verteer is. Die lokmiddel van 'n 'oorspronklike' Mai Tai is so kragtig dat die wêreld se paar oorblywende bottels Wray & amp Nephew 17 op 'n veiling in die reeks van $ 50 000 vir een bottel verkoop is - dit bly die Heilige Graal vir rum -entoesiaste.
Met al die Wray & amp Neef weg, het Vic oorgeskakel na 'n meer pragmatiese rumformulering - 'n mengsel van verouderde donker Jamaikaanse rum en verouderde Martinique -rum. Onlangs het Tiki-entoesiaste geworstel oor die vraag of die Martinique-rhum wat deur Trader Vic gebruik word, 'n landbou was (gemaak van vars suikerriet sap) of 'n melasse afkomstig van melasse. Desondanks is Tiki -kenners dit eens dat 'n mengsel van verouderde Jamaican en Martinique agricole 'n heerlike skemerkelkie sorg.
'N Mai Tai gemaak volgens die oorspronklike resep van 1944 / fotokrediet: Matt Pietrek
Hoe om die oorspronklike 1944 MAI TAI te maak
Vra u plaaslike Tikiphile om 'n klassieke Mai Tai van 1944 te maak, en die resep sal so lyk:
– 1 oz suurlemoensap
– 1/2 oz oranje Curaçao
– 1/4 oz orgeat stroop
– 1/4 oz 1: 1 eenvoudige stroop
– 1 oz verouderde Jamaikaanse rum
– 1 oz verouderde Martinique agricole rhum
Skud alle bestanddele oor ys, gooi dit in 'n dubbele outydse glas. Vul tot rand met gebreekte ys. Garneer met 'n lemmetjieskil (skilkant na bo) en 'n takkie kruisement.
Die presiese hoeveelheid orgeat en eenvoudige stroop kan volgens individuele smaak aangepas word. U kan ook eksperimenteer met verskillende rums, afhangende van hoe u voel oor die Jamaikaanse "funk". Coruba Dark Rum maak 'n goeie Mai Mai -begroting. Die Appleton Estate Rare Blend 12 Year is op die duur, maar dit is baie gewild onder kroegmanne. En as u regtig die funk wil bring, gaan dan na die Mezan Jamaica XO. Probeer iets soos Rhum Clement VSOP vir u Martinique -landbou.
Hoe om die perfekte Mai Tai -skemerkelkie met Appleton Estate Rum te maak
Die oorsprong van baie van die wêreld se mees gevierde cocktails is die geskiedenis verlore, en word die onderwerp van mites en legendes, en met bestanddele wat verander om aan te pas by die gare wat gespin word. Maar daar is ander cocktails met 'n baie beter geskiedenis, met presiese bestanddele gedokumenteer.
So 'n klassieke skemerkelkie wat ons graag wil hê, is die Mai Tai, en ons is herinner aan die rum en oranje majesteit nadat ons 'n geskenk van die Appleton Estate Rum-klub ontvang het, wat 'n voorafgemaakte skemerkelkie bevat, asook instruksies oor hoe ons eie te maak (sien hieronder).
Appleton behoort beter as die meeste te weet hoe 'n Mai Tai gemaak word, want dit is oorspronklik geskep om een ​​van hul 17 -jarige rumme te wys wat destyds onder die naam J. Wray & Nephew Rum was.
Volgens die verhaal in ons aantekeninge oor die cocktailklub, is die oorspronklike Mai Tai in 1944 geskep deur kroegman Victor Bergeron, wat ook bekend was as Trader Vic's. Hy wou 'n skemerkelkie meng vir 'n vriend uit Tahiti, met die 17 -jarige rum in die hart. Toe hy 'n drankie drink, roep sy vriend "Maitai roe ae! " uit, wat vertaal word as " Out of this world – the best! ". En so is die Mai Tai gebore.
Hierdie aantekeninge maak nie melding van die daaropvolgende vete van Trader Vic met die reekskokmaker -uitvinder Donn Beach wat beweer het dat die Mai Tai een van sy vorige resepte gekopieer het nie - maar aangesien die bestanddele geweldig wissel, is ons nie seker of Donn se bewering saak maak nie.
Hoe om die perfekte Mai Tai -skemerkelkie te maak
Nadat u die geskiedenis van die Mai Tai verswak het, is dit nou tyd om u tjops vir 'n cocktail te kry. Hier is die resep wat deur Appleton Estate verskaf word, en vervang die 8 -jarige reservaat wat onlangs herbegin is, met die oorspronklike 17 -jarige. Ons hoop dat u dit uit hierdie wêreld sal vind ...
Die Appleton Estate Mai Tai
35ml Appleton Estate 8 jaar oue reservaat KOOP
15 ml Grand Marnier of Orange Curacoa KOOP
15 ml Orgeat* KOOP
Garneer: 1 suurlemoenskil en vars kruisementveer
Meng al die bestanddele in 'n shaker gevul met blokkies ys en skud tot dit afkoel. Vul 'n outydse glas ** met ys en maak die Mai Tai daaroor. Garneer met die limoen dop en 'n kruisement takkie. Manuia! ​​***
**'N Kort glasbeker. Stel jou voor die soort gesnyde glaskristal waaruit 'n hardnekkige koerantredakteur uit 'n film uit die sestigerjare moontlik whiskey kan vul, en jy is daar.
*** Tahitian vir 'cheers ', volgens 'n vinnige Google -soektog.
Oorspronklike Mai Tai resep
Die oorspronklike Mai Tai -skemerkelkie is in 1944 deur 'Trader Vic' Bergeron geskep en in 1953 na Hawaii gebring, waar dit die eerste keer in die Royal Hawaiian -hotel bedien is. Baie het probeer om hierdie resep te verbeter, wat beskou word as die mees gewaardeerde en genietde van alle Hawaii -cocktails.
Vandag is dit die kenmerkende skemerkelkie by The Royal Hawaiian se Mai Tai Bar, wat bekend is vir lewendige tropiese musiek en lewendige plaaslike vermaak. Die legendariese Mai Tai Bar, wat die ideale plek is om die Waikiki-toneel te geniet, bied ruimte vir romanse en elegante ontspanning van wêreldgehalte. Dit is net 'n entjie van Waikiki -strand af en bied die perfekte atmosfeer om van eksotiese handgemaakte cocktails te drink terwyl u 'n asemrowende uitsig oor Diamond Head en die Stille Oseaan geniet.
Jason Vendrell, drankdirekteur/sommelier by Monkeypod Kitchen in Wailea, sê: "Toe ons die restaurant oopmaak, wou ek 'n meer klassieke mai tai maak, met net een klein variasie. Ek sou 'n huisgemaakte liliko opneem" ek [passionfruit] stroop, en Chandra Lam [talentvolle mixoloog van Southern Wine & Spirits] het voorgestel dat ons 'n skuim maak. Ek dink die rede waarom die Monkeypod Mai Tai so gewild is, is omdat dit goed gebalanseerd en verfrissend is. Ons gebruik ook die beste moontlike bestanddele. "
1 oz. Ou Lahaina Light Rum
1 oz. Ou Lahaina Dark Rum
1/2 ons. macadamia-moer orgeat
1/2 ons. Marie Brizard Orange Curaçao
3/4 oz. vars lemmetjiesap
Heuning Liliko'i skuim
1/2 ons. heuning
1 oz. liliko'i puree
1 oz. eenvoudige stroop
1 oz. eierwitte
1,5 ons. koue water
Metode: Meng skuimbestanddele goed en sit in 'n lopergas (NO2) infusor* tot halfvolume. Gebruik 4 ladings vir 'n liter-infuser. (Of meng bestanddele op hoë spoed tot skuimerig.) Voeg suurlemoensap, orgeat, oranje curaçao en Old Lahaina Light Rum by die mengglas. Skud ongeveer 30 sekondes met 1 koppie ys in blokkies en gooi in glasbal. Sweef donker rum. Bedek met heuning-liliko'i skuim en versier met pynappel halfmaan. * Beskikbaar op Maui by Bargreen Ellingson Restaurant Supplies, Ho'okahistraat 380 in Wailuku Industrial Park.
Let wel: Die resep maak genoeg skuim vir 4 cocktails. Bêre 'n paar dae in die houer, in die yskas.
Smokkelaarsbaai Mai Tai
Terwyl sommige Mai Tai-variante pynappelsap vra, laat hierdie aangepaste 1944 Trader Vic-resep dit toe vir die meer klassieke resep wat die bekroonde Tiki-kroeg Smuggler's Cove van Martin Cate geniet. Cate, 'n voormalige kroegman van Trader Vic, bring 'n interessante perspektief op die Mai Tai -genre, wat hy uiteensit langs die resep op bladsy 261 van sy boek, "Smuggler's Cove: Exotic Cocktails, Rum, and the Cult of Tiki."
Om die perfekte ou Tai Mai-skool te maak, is nog lank nie 'n ingewikkelde saak nie. Hierdie drankie gaan eerder oor eenvoud (volgens Cate is die Mai Tai "eintlik net 'n moerse rum Margarita"). Die sleutel om 'n gebalanseerde en robuuste nuttigheid vir u Mai Tai te bring, is die gebruik van kwaliteit orgeat. Probeer om dit tuis te maak, of u kan die stroop by 'n spesiale cocktailwinkel koop of bestel.
Soos met baie ander cocktails, klassiek of nie, is die gebruik van vars sap ook die sleutel. Kyk of u 'n oorspronklike Sunkist -handpers kan vind, wat al lank die voorkeur -sapinstrument van Mai Tai agter die kroeg by Trader Vic is. Cate beveel aan om een ​​hiervan op eBay te soek. Die grootste verskil in die gebruik van hierdie soort versapper in plaas van 'n moderne sappers is dat die kalkhalf uitgehou word terwyl die vorm behoue ​​bly, terwyl die handpers van die skarnierstyl van vandag af die dop omdraai. Die idee hier is om 'n mooi halfdop te maak wat geskik is vir versiering. Laastens, moenie die limoenskil met die drank skud nie, want dit sal ongewenste bitterheid veroorsaak.
Boonop raai Cate kroegmanne aan om met rum te eksperimenteer wanneer hulle Mai Tais maak. In sy woorde is hierdie drankie "die perfekte foelie vir 'n groot verskeidenheid rums." Hy spesifiseer ook in die boek dat die oorspronklike resep van die Trader Vic 100% pot-stil rum met aansienlike ouderdom vereis het, so hou dit in gedagte wanneer u u eie interpretasie ontwikkel.
Prettige feit: Trader Vic het nooit 'n Mai Tai bedien met 'n rumvlot nie. Hierdie styl is iewers bygevoeg in die loop van die evolusie van die drank tussen 1944 en nou. Cate merk op dat 'n Mai Tai bedien met 'n vlaag oorvaste Demerara -rum die 'Old Way' genoem word, 'n naam wat afkomstig is van 'n bejaarde Trader Vic se gewone wat sy Mai Tais op hierdie manier verkies het.