Kaaskoek Paasfees Resepte Moederdag Resepte Gluten Vrye Nagte
Kook al die geure en smaak van die somer in hierdie lig en heerlike Elderflower Cheesecake. Die skoonheid van hierdie resep is dat dit ook glutenvry is. Dit is aan jou of jy dit GF wil maak of nie, besluit eenvoudig wanneer jy die basis maak, maar die glutenvrye verteringstowwe smaak en werk nie anders as dié wat met koring gemaak is nie, so hoekom nie?
Die essensie van hierdie kaastaart is die vurige geur van Elderflower n die kaasvulling. Dit word behaal deur 'n goeie paar eetlepels Elderflower Cordial te gebruik vir die geur. Die hartlike werk so goed met die mascarpone en skep 'n fantastiese mengsel van soet en effens suur vir 'n heerlike kaaskoek wat vinnig 'n somer gunsteling word.
225g / 2 ½ koppies (Gluten Vry indien gebruik) Spysverteringskoekies
115g / 4 oz ongesoute botter
750g vol vet Mascarpone kaas
135g / ½ koppie dik, natuurlike joghurt
4 eetlepel Elderflower hartlik
115g / 4 oz versiersuiker / fyn suiker
125ml / ½ koppie dubbel / swaar room
Begin met die smeer en voering van die sykante en basis van 'n 20 cm / 8 "deursnee-springvormkoekblik met vetvaste papier.
Maak die Cheesecake Base:
Plaas die spysverteringskoekies in 'n groot Ziploc- of vrieskas. Smeer die koekies liggies met 'n rolpen, doen dit versigtig, sodat die koekies nie in die stof verander word nie. Dit moet soos growwe sand lyk. Voeg die strooisuiker by en skud goed om te meng. Wenk die inhoud in 'n mengbak.
Smelt die botter versigtig (maak seker dat dit nie bruin is nie) oor die koekies krummel. Wenk die krummels in die koekpan en druk stewig (gebruik die agterkant van 'n lepel) om die krumm te kompak om die basis van jou kaaskoek te vorm. Sit in die yskas om te kou.
Maak die Cheesecake Vulsel:
Plaas die kaas, jogurt, versiersuiker in 'n menger (jy kan 'n handklits gebruik, maar dit sal 'n bietjie klop). Klits die bestanddele saam om 'n dik lugmengsel te skep. Dit sal 'n paar minute neem.
Voeg die room en Elderflower hartlik by en sweep dit tot 'n dik sous, stop meng sodra die sous glansig word.
Gooi die vulsel oor die stel, verkoelde koekiekrummels en glad met 'n klein paletmes of die agterkant van 'n eetlepel. Moenie te kosbaar wees met die gladding nie. Die kaaskoek kan 'n paar rimpels daarin hê.
Verdubbel die kaaskoek met kleefvlies / plastiek wrap. Duik in die yskas en lief vir 'n minimum van twee uur, verkieslik oornag.
Hierdie kaastaart hou nie te goed nie, aangesien die Elderflower-smaak begin verdwyn as die koek oorbly om te lank te staan. Eet so gou as wat jy kan alhoewel ek twyfel of jy sal moet oorreed.
Diensvoorstelle: Hou hierdie kaastaart eenvoudig, aangesien die geur baie delikaat is, sal jy dit nie met swaar souse of vet geure oorweldig nie. Eenvoudige vars somerbessies is die beste om langs of bo te dien.