Resep Hoenderbene met speserye (van die lekkerste van Radu Popovici) - Nuwe resepte
Hoenderbene met speserye (uit die heerlike resepte van Radu Popovici)
1. Was die hoenderbene en dreineer dit, en vee dit dan af met 'n papierhanddoek. Gebruik 'n skerp mes om 2-3 skuins snitte op elke been te maak (die snit moet tot by die been kom). Dit maak die marinering doeltreffender en verminder die kooktyd.
2. Meng die heuning met sojasous, suurlemoensap en knoffel in 'n bak apart, sout en peper die hoenderbene, en voeg dit dan by. Meng goed en laat vir 45-60 minute in die yskas marineer. Gedurende hierdie tyd, meng af en toe.
3. Meng intussen meel met sout, peper, peper, tiemie en sesamsaad in 'n bak, en hierdie mengsel sal deur die dye gebruik word nadat dit gemarineer is;
4. Laat die marinade hoenderbene na ongeveer 50 minute dreineer en deur die meelmengsel, totdat dit eweredig bedek is. plus) ...
5. Verhit die botter in 'n groot pan, en as dit begin sis, voeg die hoenderbene by. Verbruin eweredig oor medium hoë hitte, verminder dan die vlam en kook ongeveer 10 minute tot dit gereed is (probeer om met die punt van die mes te prik: die sap wat vloei, moet duidelik wees, geen bloedspore nie) ...
6. Dreineer die vet uit die pan en laat slegs 1-2 teelepels oor. Verhit die pan en voeg die wyn by. Koel die bodem van die pan af, om die gekarameliseerde oorskiet uit die vleis te versamel, voeg dan die marinade by en laastens sout en peper na smaak (pas op vir sout !!! sojasous is reeds sout)