5 maniere om barbecue sous (bbq) te maak - wikihow
`N Goeie barbecue saus kan die lewe by `n groot aantal van jou gunsteling vleisgeregte voeg. Om jou eie braaisous te maak is baie maklik en die resultate is so lekker dat jy nooit weer die gebottelde sous kan gebruik nie. Soos met al die goeie dinge in die lewe, is daar verskeie maniere om `n lekker sous te maak, so kyk na hierdie resepte om die een wat jy die meeste hou, te vind.
BBQ sous maklike mikrogolf
1/4 koppie asynasyn
1 eetlepel Engelse sous (Worcestershire)
1 eetlepel gekompakteerde bruinsuiker
`N Knippie Chili Poeier (opsioneel)
Klassieke tuisgemaakte BBQ-sous
4 blikkies (14 oz) gesnyde tamaties
3 koppies fyngekapte ui
1/3 koppie gekompakteerde bruinsuiker
2 eetlepels Engelse sous (Worcestershire)
Pittige barbecue sous:
2 chilies, vars, fyngekap
250 ml / 1 koppie tamatiesous
125 ml / 4 oz vl / 1/2 koppie olyfolie
90 ml / 3 fl oz / 1/3 koppie suurlemoensap, vars gekerf
2 eetlepels tarragon asyn
1 eetlepel Tabasco-sous
125 ml / 1 oz v / 1 koppie water
1 en 1/2 koppies mayonnaise
1 eetlepel growwe grondpeper
2 eetlepels peperwortel
Sit die botter, knoffel en uie in `n mikrogolf mikrogolfbak. Plaas dit in die mikrogolf en kook oor hoë hitte vir 2-3 minute totdat die botter smelt en die ui en knoffel versag word.
Voeg die oorblywende bestanddele by. Voeg die tamatiesous (ketchup), die asyn, die Engelse sous, die bruinsuiker, die paprika, die Chili poeier, sout en peper by. Roer goed om al die bestanddele te kombineer.
Kook die sous in die mikrogolf oor hoë hitte vir 7 minute. Onthou om een ​​of twee keer te kook tydens kook om uniform hitte te verseker. Die sous sal gereed wees wanneer dit warm en dik word.
As alternatief kan jy die braaisous (BBQ) in `n bain marie kook. Kook net water in `n kastrol en plaas die glasbak wat die sous bo-op het.
Roer dit goed. Neem die sous uit die mikrogolfoond. Wees versigtig wanneer jy die warmkom behandel. Roer die sous heeltemal met `n vurk. As jy wil, kan jy ontslae raak van die stukkies uie, en jy kan die sous met `n bietjie water in `n blender of `n voedselverwerker verdamp.
Bedien dit of stoor dit. Jy kan die sous dadelik bedien, dit in jou gunsteling resep gebruik en dit in `n glasbottel in die yskas berg.
Hierdie resep vir die stoof elimineer baie van die preserveermiddels en sintetiese geure wat in ander barbecue souse gevind word.
Soteer die gekapte ui en knoffel. Verhit die groente-olie in `n nie-reaktiewe pan of kastrol, en soteer die uie en knoffel totdat dit sag en effens bruin is.
Voeg geurmiddels, melasse en suiker by. Voeg die sout, chili poeier, komyn, koriander, melasse en suiker by die pan en roer goed om al die bestanddele te kombineer. Laat dit kook en kook vir drie minute.
Voeg blokkies tamaties en appelasyn by. Voeg die vier blikkies tamaties by die pan by, saam met die asyn. Roer dit goed en bring die inhoud van die pan terug om te kook.
Kook die bestanddele oor lae hitte vir 2-3 uur. Verminder die hitte tot lae en laat dit vir twee tot drie uur ontdek word. Die braaisous (BBQ) moet dikker en donker word terwyl dit prut.
Voeg die finale bestanddele by. Verwyder die pan uit die hitte en voeg die wit asyn en die Engelse sous by. Geur met sout en peper na smaak.
Verlig dit. Gooi die soliede braaisous in `n blender of voedselverwerker, voeg ten minste twee koppies water (of meer, afhangende van die verlangde konsekwentheid) en meng tot glad. U kan die tuisgemaakte braaisous onmiddellik gebruik of dit in `n glasbottel in die yskas berg.
Pittige barbecue sous
Voeg `n bietjie speserye by jou braai!
Plaas al die bestanddele, behalwe vir die chiles, in `n groot pot of in `n kastrol.
Laat dit kook.
Voeg die chiles by. Verminder hitte en prut vir 15 minute.
Gooi die gekookte mengsel in gesteriliseerde bottels of bottels. Laat `n spasie van 1/2 cm of 1/4 duim bo-op die houer.
Verseël hulle Gebruik tapas wat nie op asyn reageer nie.
Hou die potjies op `n koel, droë en donker plek. Hou hulle koel een keer oop en gebruik hulle binne `n paar weke.
`N Ongewone, maar lekker wit barbecue sous, veral baie bekend in Noord-Alabama.
Sit al die bestanddele in `n blender of voedselverwerker. Plaas die mayonnaise, die witwynasyn, die knoffel, die grondpeper, die pittige bruin mosterd, die sout, die suiker en die radysous binne die blender.
Meng tot glad. Gebruik die blender vir ongeveer `n minuut of tot die sous `n gladde konsekwentheid bereik. Alternatiewelik kan jy die sous met die hand meng met `n klits of `n houtlepel. Alhoewel die gebruik van hierdie metode `n meer soliede tekstuur sal lewer.
Bedien dit Die wit barbecue saus is gereed om gebruik te word. Geen kook nodig nie. Die mense van Alabama hou van hierdie sous oor Franse frietjes gedroog, op gebraaide hoender gesmeer of as lekker slaaisous gebruik.
Idees om te dien
Maak varkvleis `n la barbacue (BBQ). Die vark ribbes is eenvoudig lekker, veral geweek in `n tuisgemaakte barbecue sous. Al wat jy hoef te doen, is die ribbes met die sous in die laaste uur van kook, en dien dan met meer sous wanneer hulle gereed is. `n colesalade komplementeer hierdie gereg op `n aangename manier.
Maak hoender tot by die barbacue (BBQ). Jou tuisgemaakte braaisous is `n uitstekende marinade vir hoendervlerke, hoenderborsies of bene. Plaas die hoenderstukke in `n bord of `n glasbak en bedek dit deeglik met die sous. Bedek die skottel met plastiek en laat dit vir `n paar uur of oornag in die yskas marineer. Kombuis in die oond, op die rooster of in die braai
Maak slordige joes barbecue (toebroodjies van beesvleis met braaisous). Jou braaisous kan seisoen tradisionele slordige joes seisoen, wat tuisgekookte kos op `n nuwe vlak bring. Voeg net die sous by die beesvleis terwyl dit kook, en dien dit op `n hamburgerbroodjie en voeg meer sous by indien nodig.
Maak pizza op die braai. Jy kan `n bietjie emosie by jou voeg tuisgemaakte pizza deur die gereelde tamatiesous met barbecue sous (BBQ) te vervang. `N Paar goeie kombinasies van bestanddele sluit in gebraaide hoenderborsies, rooi ui, mozzarella-kaas en gekapte vars koriander.
Voeg bykomende geure by U kan u tuisgemaakte braaisous (BBQ) animeer deur een of twee bykomende bestanddele by te voeg. Voeg `n knippie tabasco en gekapte jalapeño-pepers by `n pittige braaisous. Vir `n gerookte braaisous meng 1/2 teelepel vloeibare rook vir elke koppie sous. Voeg 1 koppie gekapte ryp mango`s, 1 koppie mango sap en 2 eetlepels limoen sap by. Die moontlikhede is onuitputtelijk!