Papertrey ink | Serine Designs
Posted in Die cutting, Embossing, Papertrey ink, Wplus9	Tagged cover plate, die, embossing, hexagoner, Papertrey ink, vellum, Wplus9
Posted in Die cutting, Distress ink, Embossing, Engelska gratulationskort, Hero Arts, Papertrey ink	Tagged 3D-kort, die, distress ink, embossing, Hero Arts, Papertrey ink, vellum 'Ishq' brewing between Akshaye and Genelia | News | Glamsham
PEHLE AAP movie stills beesvleis | Kreatiewe Kos Idees
Tag Archive | beesvleis
(Boerekos : Dine van Zyl)
1,5 – 2 kg beesvleis
2 knoffelhuisies, of meer
Eintlik stop jou spek makliker as dit bevrore is. Behandel dit eers en sit dit dan in die vrieskas vir ‘n ruk. Sny die spek in repies van 5 mm dik en 5 cm lank en laat lê dit ‘n uur lank in asyn. Sprinkel nou sout oor en vries die spek.
Sodra die spek bevrore is, kan jy jou beesvleis begin stop. Vat ‘n skerp mes en maak diep snye in die vleis in die rigting waarin die vesels loop. Stamp twee knoffelhuisies fyn, en druk dit saam met die bevrore spekrepies in die gate in die vleis. Vryf die fyn sout oral om die vleis en jy marineer die vleis in ‘n skottel met die orige asyn waarin jy die spek laat lê het. Draai die vleis af en toe om.
Die volgende dag haal jy die vleis uit die asyn en vee dit goed af. Sout en peper die vleis goed en strooi meel oor. Verhit olie, so 5 mm diep, in ‘n swaarboomkastrol. Braai die vleis aan alle kante bruin in die warm olie. Voeg ‘n halfkoppie warm water by, sit die deksel op en verminder die hitte. Nou kan jy maar die vleis los dat dit gaar stoom. Dit sal ongeveer 2,5 uur lank duur. Jy kan die vleis een keer omdraai en teen die einde, wanneer jou vleis gaar is, kan jy die deksel afhaal en die vleis lekker bruin laat braai in die pot.
As jy nou ‘n bietjie sous by die vleis wil maak, dan gaan jy nou so te werk: lig die vleis uit die pot en hou dit warm. As die sous in die pot baie vetterig is, gooi dan die vet af. Roer ‘n bietjie meel in die orige vet en voeg water of water en rooiwyn by. Roer terwyl dit verhit word, sodat daar geen klonte vorm nie – daar het jy nou lekker sous.’
BEEF ROAST IN DIE SLOW COOKER
1 Kg beesvleis braaistuk
1 koppie beesaftreksel
½ koppie balsamic vinegar
1 eetl soya sous
1 eetl heuning (of 2 eetl bruinsuiker)
1 na 2 uie gekap
½ tl crushed black pepper
Knoffel vlokkies na smaak
5 ure op hoog of 7 tot 8 ure op laag
Die beesstuk sal so lekker sag wees, dit trek sommer met die vurk uitmekaar.
1,5 kg brisket
1 groot ui, fyn
2 knoffel, gekap
62,5 ml worcestersous
62,5 ml soyasous.
62,5 ml witasyn of suurlemoensap
5 ml mosterdsous
Verhit oond 150 C.
Plaas vleis in gesmeerde oondpan.
Braai ui en knoffel vir 3 min. in olie
Voeg al die sous bestandele by en prut 10-15 minute.
Giet sous oor vleis.
Bedek en bak 2- 2 1/2 uur. Bedruip gereeld met die sous.
Verwyder die deksel of foelie die laaste 30 minute.
Skep vleis uit en roer bietjie kookwater by die sous indien dit te dik is
COCA COLA BRISKET:
Cola in the sauce helps tenderize brisket. Make the brisket the day before and reheat for best flavor.
1 to 1 ½ cups Coca-Cola or ginger ale
Place onion, ginger, garlic, Dijon mustard, red wine, cola, ketchup, honey, cider vinegar, soy sauce, olive oil, cloves, and pepper into a food processor, and process with steel blade until smooth.
Heat oven to 170 C Taste sauce to see if it needs reducing. If so, boil it down for a few minutes or as needed. Return meat to sauce and warm in oven for 20 minutes. Serve warm.
1.5kg topside of beef
Take your beef out of the fridge 30 minutes before it goes into the oven
Preheat your oven to 240°C/475°F/ gas 9
There’s no need to peel the vegetables – just give them a wash and roughly chop them
Break the garlic bulb into cloves, leaving them unpeeled
Pile all the veg, garlic and herbs into the middle of a large roasting tray and drizzle with olive oil
Drizzle the beef with olive oil and season well with salt and pepper, rubbing it all over the meat
Place the beef on top of the vegetables
Place the roasting tray in the preheated oven
Turn the heat down immediately to 200°C/400°F/gas 6 and cook for 1 hour for medium beef
If you prefer it medium-rare, take it out 5 to 10 minutes earlier
For well done, leave it in for another 10 to 15 minutes
If you’re doing roast potatoes and veggies, this is the time to crack on with them – get them into the oven for the last 45 minutes of cooking
Baste the beef halfway through cooking and if the veg look dry, add a splash of water to the tray to stop them burning
When the beef is cooked to your liking, take the tray out of the oven and transfer the beef to a board to rest for 15 minutes or so
Cover it with a layer of tinfoil and a tea towel and put aside while you make your gravy,
1 kg beesrib (in 5 cm-stukke gesny)
4 groot aartappels
Voorverhit die oond tot 160 °C en geur die beesvleis met sout en peper en pak in ’n oondbak.
Meng die blatjang, Worcestersous, tamatiesous, olyfolie en paar druppels suurlemoensap en giet bo-oor die beesvleis.
Bedek met foelie en bak 40 minute.
Verwyder die foelie en bak nog sowat 20 minute of tot gaar en bros.
Skil intussen die aartappels, sny in blokkies en kook in soutwater tot sag.
Dreineer en druk fyn met ’n aartappeldrukker.
Roer die melk, botter en pietersielie by en sit voor saam met die beesrib en vars slaai.
1 to 1 ½ kg roast or eye round, all fat trimmed off
Remove the roast from refrigerator 1 hour before cooking to reach room temperature.Trim all the fat off the meat. Using a sharp knife, pierce meat about 1/2-inch deep and insert slivers of garlic in each hole, pushing all the way in. Lightly spray the meat with olive oil and season generously with salt, pepper and rosemary. Place the thermometer all the way into the center of the meat.
Preheat oven to 180C. When the oven reaches 180C, place the roast in a roasting pan and put in the oven.
This entry was posted on October 25, 2013, in Beef/bees and tagged beef, beef roast, beefrib, bees, bees brisket, beesboud, beesbrisket, beesrol, beesvleis, beesvleisrol, roast.	Leave a comment
Rump Steak met Potato Wedges en Gestoomde Uie
Rump steak met potatowedges en gestoomde uie
Marineer jou steak met bietjie suurlemoensap, balsamic vinegar en bakpoeier – Ongeveer vir half uur na uur – draai 1 maal om
Ek hou van my steak ÇHARCO GRILLED. As jou steak gaar is soos verkies doen die volgende :
As jou steak gaar is doen die vlg: Rol 2 stukkies koerantpapier in worsies – gebruik olyfolie saam met dit.
Gooi bietjie olyfolie oor die steak. Sit die koerantpaier op kole en gee ‘n blaas dat dit vlamvat – 5 sekondes – draai om – weer so 5 sekondes en haal af
Charco grilled steak – medium
Sny aartappels in skywe en pre-cook in mikrogolf vir so paar minute in sak – gooi handvol meel en baie aromat oor
Deepfry tot mooi gaar en goudbruin
Uie in foil – sny 1 of 2 uie in kwarte – neem 1 kwart en kap fyn en gooi bo-oor die kwarte – sout en peper en enige spices wat jy het bv texan steak spices of BBQ -Sit so paar klonjies botter op Maak toe en sit eenkant op die rooster
Gestoomde uie saam met braaivleis – baie baie lekker
This entry was posted on March 18, 2013, in Recipes/resepte and tagged Aartappels, beesvleis, Braai bygereg, hoofgereg, Potato wedges, rump steak, uie.	Leave a comment