Vars tamatiesous, basiliekruid en mozzarella -slaaisousresep - Nuwe resepte
Vars tamatiesous, basiliekruid en mozzarella -slaaisousresep
'N Transformasie van die klassieke caprese -slaai in 'n verfrissende verkoelde pastaslaai, met 'n ekstra brandrissie -speserye. Kan met enige pasta gemaak word, kies u gunsteling vorm en gaan verder as caprese!
170 g vars mozzarellakaas in blokkies gesny
2 vars pruimtamaties, ontpit en in happiegrootte gesny
4 eetlepels gekapte vars basiliekruid
Vul 'n groot pot met liggies gesoute water en kook oor hoë hitte. Roer die orzo by en laat weer kook. Kook die pasta onbedek, roer af en toe tot gaar, maar nog steeds styf tot byt, ongeveer 10 minute. Dreineer goed, en laat afkoel.
Meng die mozzarellakaasblokkies, tamaties, basiliekruid, fyngemaakte rissies en sout met olyfolie in 'n slaaibak. Meng die orzo -pasta liggies deur en roer liggies om die bestanddele met olie te bedek.
Fantasties en so maklik! Aangesien ander beoordelaars sê dit is te sag, het ek net die orzo, mozzarella, ryp tamaties en vars basiliekruid met 'n bietjie Italiaanse sous gemeng. Werk soos 'n sjarme. Het u nie die rooi soetrissie, olyfolie of iets anders nodig gehad nie, maar maak seker dat die mozzarella, tamaties en basiliekruid vars is! Andersins het dit geen nut om hierdie tipe gereg te maak nie. Baie goeie slaai! -23 Junie 2010
Die eenvoudige, pragtige en vars Caprese -slaai is perfeksie op 'n bord na my mening. Wingerde-ryp tamaties, pasgemaakte basiliekruid en vars mozzarella (die kleure van die Italiaanse vlag) is 'n smaaklike kombinasie. Orzo, wat ons gewoonlik as soppasta gebruik het toe ek grootgeword het, het oral in delikatesse en huise oral gewild geword as bykos, hetsy warm, koud of kamertemperatuur. Dit wil dus voorkom asof die kombinasie van die orzo met die Caprese 'n pasmaat in die hemel is. Maar hoewel ek en hubs dit geniet het, het ons albei gevoel dat dit 'n bietjie volmaaktheid was, en ons het iets nodig waarop ons nie ons vingers kon sit nie. Suurlemoensap dalk? Ek het die rooipepervlokkies weggelaat, en as ek dit ingesluit het, dink ek dat 'n teelepel baie oordrewe sou wees. Wenk: Basiliekruid oksideer en word vinnig swart nadat dit gesny is. Ek het gevind dat dit eers met 'n bietjie olyfolie bedek word om dit te voorkom! Dit was beslis 'n ordentlike pasta slaai, maar ek dink miskien verkies ek net my Caprese slaai reguit! -13 Aug 2009
MMM ... dit is een van my gunsteling resepte! Ons neem dit na al ons somergeleenthede. Yum, yum. Voeg dennepitte by vir 'n bietjie draai.-14 Junie 2009
Vars tamatie en basiliekruidpasta
Hoeveelheid per porsie Kalorieë 589 Kalorieë van vet 46 % Daaglikse waarde * Totale vet 30g 47 % Versadigde vet 8.9g 45 % Cholesterol 33mg 11 % Natrium 523mg 22 % Totale koolhidraat 63g 21 % Dieetvesel 3.7g 15 % Proteïen 19g 38 %
U kan hierdie slaai 'n paar uur vooruit maak en by kamertemperatuur laat sit. As u 'n dag verder wil maak, is dit ook goed, maar in 'n perfekte wêreld kan tamaties nooit die binnekant van 'n yskas sien nie, en u moet dit oornag in die yskas sit. Maak seker dat u by kamertemperatuur bring voordat dit bedien word, en indien moontlik, sny en voeg die basiliekruid op die laaste minuut by.
Vir 'n redelik perfekte, eenvoudige somermaaltyd, hoe gaan dit met die gekombineerde Chicken Caesar Pasta -slaai? Ek sou regtig niks beter kon bedink op 'n warm somermiddag of aand nie.
Ander resepte met kersie- of druiwetamaties:
1 pond tamaties (vars, uiters ryp)
Opsioneel: 1 klein knoffelhuisie
3 takkies basiliekruid (vars)
8 gram mozzarella kaas (vars)
Bring 'n groot pot water tot kookpunt.
Terwyl die water kook, berei u die tamaties voor: Halveer die tamaties dwars, druk oortollige sap uit die tamaties in 'n groot bak sodat die pasta gaar is, sny die tamaties en voeg die gekapte tamaties by die sappe bak.
Skil en kap die knoffel as jy dit wil gebruik, en voeg dit by die tamaties. Giet die olyfolie by die tamaties en meng om te meng.
Verwyder die blare van die basiliekruidstingels, stapel dit op en sny dit dwars in linte.
Voeg driekwart van die basiliekruid by die tamaties en sit die res opsy om dit as versiering te gebruik.
Sny die mozzarella in blokkies. Voeg die helfte van die mozzarella by die tamaties (dit smelt 'n bietjie met die pasta) en behou die res om aan die einde by te voeg.
Voeg genoeg sout by die kookwater sodat dit net so sout soos die see kan smaak (ongeveer 1 eetlepel sout tot 2 liter water). U wil regtig hê dat die water genoeg gekruid is sodat die pasta 'n bietjie geur kry terwyl dit kook en dit by die hele gereg bring.
As die water kook, voeg die pasta by en kook dit totdat dit sag is. Dreineer en voeg die pasta vinnig in die bak met die tamatiemengsel daarin. Roer goed om alles deeglik te kombineer - die hitte van die pasta smelt die kaas 'n bietjie, die pasta absorbeer 'n bietjie tamatiesap en die tossap help om die tamatiesap en olyfolie in 'n regte sous te emulgeer.
Verdeel die pasta tussen 4 tot 6 porsies bakkies en bedek met die oorblywende mozzarella en garneer met die oorblywende basiliekruid.
Kersietamatieslaai met basiliekruid en mozzarella
Ek is dol oor Caprese-slaaie, veral met baie goeie, vars mozzarella van hoë gehalte. Soms sny ek 'n lekker, sappige ryp tamatie, sit 'n paar stukke mozzarella bo -oor, strooi vars (of gedroogde, as ek in 'n knippie is) bo -op die basiliekruid. paar minute. Ek hou baie van die balsamiese/olyfolie -byvoeging in die koue, vars weergawe van die slaai, maar soms spuit ek dit 'n bietjie op en eet dit warm sonder die olie. Gesmelte kaas ….it is 'n pragtige ding.
Maar dit is 'n resep wat ek op 'n Saterdagoggend raakgeloop het terwyl ek aanlyn deur resepte gekyk het. Ek het geweet dat ek dit moes probeer, want dit vra natuurlik van my gunsteling dinge. Kersietamaties is tans in die seisoen (my ma se plant het ten minste 40 tamaties op terwyl ek dit tik), en ek kon vars basiliekruid uit die tuin pluk. Die slaai self was redelik maklik om saam te stel, en dit was heerlik! (veral die volgende dag ….)
2 pint kersietamaties, in kwarte gesny
1 medium sjalot (of ui), fyngekap (ongeveer drie eetlepels)
1 en 1/2 koppies vars basiliekruidblare, geskeur (moenie dit kap nie-die blare sal oksideer en donkerbruin word)
8 gram vars mozzarella-kaas, in stukkies gesny
Sout en gemaalde peper, na smaak
1. Gooi die tamaties, 1/4 teelepel sout en suiker in 'n medium bak. Sit dit eenkant en laat staan ​​vir 30 minute op sy eie.
2. Op hierdie stadium word in die resep aanbeveel dat die tamaties na 'n slaaisnyer oorgedra word en vir 'n paar sekondes gedraai word om die sade en ekstra sap te verwyder. Maak seker dat jy die sap bewaar.
3. Gooi die gespinde tamatiesap/sade deur 'n fyn sif om die sap te behou en gooi die sade weg.
4. Verhit op hierdie stadium 'n medium kastrol oor medium-lae hitte op die stoof.
5. Voeg 1/2 koppie tamatievloeistof, sjalot en asyn by tot kookpunt. Laat prut tot die mengsel tot ongeveer 3 eetlepels verminder is.
6. Plaas die mengsel in 'n klein bakkie en laat afkoel tot kamertemperatuur.
7. Klits die olie by en sout en peper na smaak.
8. Voeg die basiliekruid en die mozzarella by die tamaties. Gooi liggies om te kombineer.
As 'n bykomende opmerking wil ek u aan my meisie, Scout, voorstel. Kyk net na die groot bruin oë. Sy is aan my sy wanneer ek tuis is. Sy is my fotografie -assistent, maar sy sal nooit direk in die kamera kyk nie. Ek dink sy is 'n bietjie bang daarvoor. Ek het die foto's van die slaai geneem, en sy het seker gemaak dat ek behoorlik presteer (hoewel sy nie 'n fan van tamaties is nie). Sy is die beste hond ter wêreld, en ek het gedink ek sal dit deel. Koekie resepte vir honde is op my lys van dinge om te doen Bron: Cooks Illustrated.
Bring 'n groot pot soutwater tot kookpunt. Voeg die groenbone by en kook tot sag, sowat 6 tot 7 minute. Verwyder met 'n spinnekop na 'n bak yswater om te kook. Dreineer, droog droog en sny in derdes.
Voeg die pasta by dieselfde water en kook tot al dente. Dreineer, spoel af en druk droog. Sit dit in 'n groot bak en voeg die groenbone, kersietamaties en mozzarella by.
Vir die dressing, kombineer die basiliekruid, pietersielie, pruimtamaties, amandels, knoffel, asyn en sout in 'n mini -voedselverwerker (of 'n bak, as jy met die hand werk). Verwerk tot glad. Terwyl die masjien werk, voeg die olyfolie in 'n bestendige straal by tot 'n romerige kleed. Giet die slaaisous oor die pasta en meng goed. Geur indien nodig met sout en sit voor.
Sny kaas so dun as moontlik. Sny tamaties. Rangskik afwisselende snye kaas en tamaties op 'n groot skottel. Besprinkel met basiliekruid. AANDRIDING: Meng asyn, sout, peper en olyfolie en drup tamaties en kaas oor. Laat marineer tot 1 uur by kamertemperatuur voordat dit bedien word. Maak dit slegs as tamaties in die seisoen is Bron: _The Canadian Living kookboek_
Mozzarella tamatie en basiliekruid slaai
Kalorieë per porsie: 329
1 pond gedroogde pasta, soos fusilli bucati of gewone fusilli
6 eetlepels ekstra olyfolie, verdeel, plus nog meer vir drup
8 medium knoffelhuisies, in dun skyfies gesny
2 pint gemengde kersie- en/of druiwetamaties
15-20 basiliekruidblare, geskeur
3/4 pond vars mozzarella, in blokkies van 1/2 duim gesny (opsioneel)
Kook die pasta in 'n pot met gesoute kookwater tot sag totdat dit sag is, 2 tot 3 minute langer as die al dente -stadium volgens die verpakking. Dreineer in 'n vergiettes en laat dan onder koue lopende water afkoel. Laat goed dreineer, bedruip dan liggies met olyfolie en gooi vir bedekking. Tersyde gestel.
Verhit intussen 3 eetlepels olyfolie met knoffel oor matige hitte in 'n medium pan totdat knoffel liggies begin sis. Verhoog die hitte tot hoog en voeg tamaties by. Kook, roer gereeld totdat tamatievelle skeur, bars en 'n paar sappe loslaat, ongeveer 5 minute kan jy liggies met 'n houtlepel op sommige tamaties druk, maar vermy dit. Geur met sout en peper.
Gooi pasta met tamaties, knoffel en sous in 'n groot bak saam met die oorblywende 3 eetlepels olyfolie en basiliekruid. Geur met sout en peper. As dit afgekoel is, voeg mozzarella by, indien gebruik, en meng om te meng. Bedien by kamertemperatuur, voeg ekstra olyfolie by indien nodig om noedels te verfris. Pastaslaai kan tot 1 dag vantevore sonder basiliekruid berei word en teruggehou word tot kamertemperatuur, gooi basiliekruid in en verfris met meer olyfolie voordat dit bedien word.
Caprese lasagne resep
Hierdie Caprese -lasagne laat my dink aan my gunsteling somerslaai, Insalata Caprese -slaai, vanweë die vars tamaties, vars mozzarella -kaas en basiliekruid. Hierdie lasagnagereg is 'n besliste wenner vir my gesin, want dit is 'n heerlike en ligte weergawe van gewone lasagne. Bedien hierdie lasagne met 'n groot slaai en 'n bietjie brood vir 'n uitstekende maaltyd.
Ek het hierdie heerlike Caprese Lasagna deur Rachael Ray en haar Rachael Ray -televisieprogram aangepas. Foto's ook van die Rachael Ray -vertoning.
1 boks lasagne pasta sonder kook
4 Roma -tamaties, in dun skyfies gesny **
1/2 bos basiliekruidblare (ongeveer 30 blare), gekap
1 koppie (4 ounces) vars Mozzarella-kaas, gerasper ***
Berei sous voor: Smelt die botter in 'n groot kastrol oor matige hitte. Voeg die knoffel by en kook tot geurig, ongeveer 1 minuut. Sprinkel die meel oor die botter en knoffel en kook, terwyl geroer word, vir nog 1 minuut. Verlaag die hitte tot medium-laag en klits die melk by en bring tot kookpunt. Voeg die neutmuskaat, sout en peper by tot dit verdik is, ongeveer 3 tot 4 minute van die hitte verwyder.
Om lasagne bymekaar te maak: Giet 'n klein hoeveelheid van die sous (ongeveer 1/4 koppie) op die bodem van 'n 9 x 13 duim bak- of lasagnabak. Plaas drie (3) lasagne -noedels oor die sous. Bedek die lasagne -noedels met ongeveer 1/3 van die gesnyde Roma -tamaties, 1/3 van die basiliekruid, 1/4 koppie sous en 1/3 van die gerasperde mozzarella -kaas. Herhaal totdat alle bestanddele, behalwe basiliekruid, opgebruik is, en vul die lasagne met 'n laaste laag sous en gerasperde kaas.
Bedek die bak met aluminiumfoelie en bak 20 minute. Na 20 minute, verwyder die aluminiumfoelie en bak nog 15 minute of tot die kaas gesmelt is en die sous borrelend is.
Haal uit die oond en laat staan ​​vir 15 minute voor jy dit sny en bedien. Sprinkel die oorblywende basiliekruidblare bo -oor voordat dit bedien word.
* Lasagne-noedels sonder kook (ook bekend as oondgereed) is soveel makliker om te gebruik, aangesien dit baie dunner is as gewone lasagne-noedels, en daarom absorbeer dit genoeg vloeistof uit die sous om dit heeltemal te "kook" sonder om te kook.
** Roma -tamaties word in hierdie resep gebruik omdat dit nie so sappig is as gewone tamaties nie. Hierdie tamaties het ook minder sade.
*** Mozzarella-kaas is oorspronklik gemaak van waterbuffelmelk in Italië en word 'mozzarella di bufala' genoem. Die meeste vars mozzarella kom nou uit koeimelk, sowel in Italië as hier in Noord -Amerika. In Italiaans word vars mozzarella -kaas gemaak van koeimelk "Fiore di Latte" genoem. As 'n resep vars mozzarella -kaas spesifiseer, gebruik slegs vars mozzarella -kaas - U sal spyt wees as u dit nie doen nie. Kom meer te wete oor vars Mozzarella -kaas.