Hartige Spinazie en Mushroom Strudel
Appetizers & Snacks Groentetipes Mushroom Resepte Kaas Resepte Tofu Resepte
Hierdie hartige strudel maak gebruik van voorafverpakte bladerdeeg om jou tyd soveel makliker in die kombuis te spandeer. Baie voorverpakte puff gebak - wat in jou kruideniersware-vrieskasafdeling voorkom - is eintlik veganisties. Kyk na die etikette op handelsmerke soos Pepperidge Farms en soortgelyke name en kook dan!
5 uie (Cippolini of enige klein, soet ui, dun gesny)
1/2 koppie sous (sampioen)
10 gram sampioene (enige verskeidenheid, gesny)
3 koppies spinasie (vars, gekap)
1 pakkie / 359g tofu (silk, ekstra firma, gedreineer)
5 eetlepels vegaanse roomkaas (soos Tofutti-handelsmerk)
1 pakkie puffdeeg
Voorverhit oond tot 375 grade Fahrenheit.
Soteer die uie in die sampioen sous in 'n groot braaipan oor medium hoë hitte tot die uie goue bruin en sag is, sowat 10 minute. Roer dikwels sodat die uie nie brand nie. Voeg die sampioene by en hou oor medium-hoë hitte - kook tot byna al die vloeistof weg is. Lig sout en peper na smaak. Voeg die spinasie geleidelik by en laat dit kook vir sowat 45 sekondes, of totdat die blare verwelk en briljant groen is.
Bedek en sit eenkant toe.
In 'n mediumgrootte bak, gebruik 'n vurk, slaan die silk tofu tot dit lyk soos maaskaas. Room die tofu met die veganistiese roomkaas, olyfolie, tahini, 1 teelepel sout en peper. Vou die spinasie- en sampioenmengsel in die tofu-mengsel en meng goed totdat dit goed ingelyf en eweredig versprei is.
Op 'n groot, skoon en ligte meeloppervlak, rol een blaredeeg uit sodat dit net effens groter is as die afmetings waarin dit ingepak is. Hou die deegplein terwyl jy dit uitrol.
Gebruik die helfte van die spinasie- en sampioenmengsel, versprei die mengsel op slegs die helfte van die deegvleisplek en laat 'n 2 duim grens aan elke kant.
Rol op, begin met die gevulde kant, maak seker dat jy styf bly terwyl jy dit doen. Knip rande en vou dit neer om te seël.
Herhaal elke stap met die ander deeg en plaas albei gevulde gebak op 'n groot metaalbakplaat.
Gebruik 'n baie skerp mes en kom van die kant af, teken die boonste van die gebak met 5 splete elk. Bak 35 tot 40 minute by 375 grade Fahrenheit, of totdat die deeg goudbruin en bros is. Verwyder uit die oond en laat dit ongeveer 10 minute afkoel voordat dit gesny en bedien word.
Om die krokantheid te behou, word dit die beste bedien kort nadat dit gebak is.
Party weergawe! Sny die uitgemaalde puffdeeg in 3 x 3 duim vierkante. Druk elke blokkie styf in die onderkant van muffinblikke en vul dan die koppies 1/2 met sampioenvulling. Bak 30 minute, of tot puffdeeg is pluizig en bolaag is goue. Bedien warm.