Boedapest koekresep - Tradisionele resepte - 2022
Ons begin deur voor te berei tafelblad:
Klits die 6 eierwitte met 'n knippie sout, voeg die 6 eetlepels suiker by en klits tot die skuim hard word, sit een vir een en 5 eiergele (een wat ons vir room hou). Draai dan om met 'n houtlepel. , voeg die 3 eetlepels meel by, gemeng met bakpoeier, gemaalde okkerneute en kakao. In 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, gooi ons die bokant en plaas dit in die oond, 180 ° C vir 30-40 min. Die toets met die tandestokkie .....
Room: 'n pakkie Rama margarien vryf die skuim met die suiker, voeg dan die eiergeel, 3 teelepels ness en papawersaad by.
As die bokant koud is, smeer die room met papawersaad bo -oor en verkoel. Dit word in porsies gesny. Ek het klapper gestrooi, of jy kan die sjokolade rasper.
Top 6 eiers, 140 g suiker, 140 g neute per koffiemasjien, 2 eetlepels kakao, 3 eetlepels meel, ½ teelepel bakpoeier ,,, Room: 250 g botter, 250 g suiker, 2-3 teelepels ness of cappuccino, 1 eiergeel, 70 g fyngekapte okkerneute ,,, Versiersel: 6 eetlepels melk, 200 g suiker, 3 eetlepels kakao, 100 g botter
Voorverhit die oond tot 180 grade. Aparte eiers. Klits die eiergele met 70 g suiker, voeg die meel by, gemeng met 20 g kakao. Meng dan met die geklitste eierwitte. Plaas die mengsel op 'n 10x25 cm -bakplaat wat met papier uitgevoer is en bak vir 10 minute. Draai om en trek dan die papier af.
Die kersie -kompote dreineer. Sit 50 ml geklopte room eenkant, klop die res met 'n koevertjie verharder. Meng die kaas met die ander verhardingsakkie, 30 g kakao en 60 g suiker en slagroom.
Die metaalraam word om die tafelblad geplaas. Plaas die kersies op die toonbank en bedek met room en sit dit dan 3 uur in die yskas.
Smelt die oorblywende sjokolade en slagroom, giet oor die koek en laat hard word.
Aan die einde word die koek versier met roomrosette en bewaarde kersies.
Die Boedapest -koekresep met sjokolade en kersies is deur amalia aa op die kookkunsforum voorgestel.
Bedien die Budapest -koek met sjokolade en koue kersies. Dit is 'n heerlike koek, ideaal vir feestelike geleenthede.
TV -koekresep, maklike resep
VIR DIT OOR DIE KOEK, GROET ONS JOU! Onthou u, hoop ek, die koek "Sneeuwitjie" (resep hier) of die koek "TV" (resep hier) om slegs 2 voorbeelde van resepte te neem? Sneeuwitjie & # 8211 koek met eierwitte, room. Resepte vir my kinders en kleinkinders & quot, Calea Nationala, Botosani.
Video resep vir koek met lakens en room & rdquoBeautiful Sleep & rdquo. Die geskiedenis van die wonderlike Anyta Cooking -projek! Koop Cake Cutter, Anyta Cooking van eMAG! U het die vryheid om in paaiemente te betaal, u baat by die promosies van die dag, die openheid. Berei die 2 velle voor: plaas die eier, melk, olie, suiker, kakao, essens en ammoniak in 'n bak met 'n paar druppels suurlemoen. "TV" koeke en ander met klapper en karamelroom. Dit is wonderlik as u 'n paar peuselhappies wil maak om op TV te peusel, of as 'n voorgereg vir vriende en.
Koekblokkies met vanieljeroom, slagroom en sjokolade en basis. Ek het hierdie koekresep uit die koekboek van ongeveer 25 jaar oud en ek het dit ook hier beskryf. Ecler koek video resep op die skinkbord. Ek onthou hy was besig om gereed te maak.
D Dit is 'n ongelooflike fyn en smaaklike koek wat jy maklik kan omskep. Bo -op: Meng die 8 eiergele saam met 10 eetlepels suiker en 8 eetlepels warm water totdat dit skuim word.
Die koek & # 8222Budapesta & # 8221 & # 8211 geleen by ons bure. U moet 2 bakke maak wat onmiddellik geëet word!
As u nie hierdie koek onder een van die bogenoemde name ken nie, is dit geen probleem nie. Ons bied u 'n unieke resep wat 'n bietjie gesofistikeerd lyk, maar glad nie moeilik is om te maak nie. Dus, moenie ophou dink nie en begin dadelik kook.
10 eetlepels meel
skil van 'n groot suurlemoen
350 gram botter.
Meng eers eiers met suiker totdat die samestelling romerig en donsig word, voeg dan meel in die reën en meng liggies met 'n spatel.
Die deeg is gereed, sodat u dit versigtig in die bakplaat met bakpapier kan gooi. Dit word aanbeveel om 'n skinkbord met 'n deursnee van 32/35 te gebruik.
Bak in die voorverhitte oond, teen 'n temperatuur van 160 grade, tot ligbruin bo -op, sit eenkant en laat die tafel afkoel.
Meng eers die vloeibare bestanddele in 'n bak en meng, voeg dan die droë bestanddele by en knie tot jy 'n deeg kry wat jy in twee verdeel.
Bak die velle ongeveer 10 minute aan die agterkant van die skinkbord en laat dit dan afkoel.
Gooi melk, suiker, meel, suurlemoenskil en vanieljegeursel in 'n bak om die samestelling behoorlik te smaak.
Roer stadig om oor lae hitte te meng, roer voortdurend totdat die samestelling verdik en die konsekwentheid van 'n poeding word.
Bedek dit met kleefplastiek sodat dit nie die kors vang nie en laat afkoel.
Nadat u die botter by kamertemperatuur goed gemeng het, voeg die koue room bietjie vir bietjie by en voeg by.
Verdeel aan die einde die room in twee gelyke dele en begin die koeke bymekaarmaak.
Plaas eers 'n vel kakao en smeer die helfte van die room daarop, sit die bokant bo -op en dan die oorblywende room en laastens die laaste vel kakao. Dit is verkieslik om die laaste vel om te draai, want u kan die glans beter versprei.
Plaas al die bestanddele vir die versiersel in 'n bak en kook dit totdat dit die kookpunt bereik, of laat dit in die mikrogolfoond vir twee minute. Meng dan kragtig en jy sal 'n glansende, konsekwente glans kry.
Glaseer die koek na jou smaak en verkoel vir 'n paar uur totdat dit verhard word. Dan kan u dit in stukke sny en u sal sien dat dit baie vinnig van die bord sal verdwyn, want dit sal waardeer word deur al die gulsiges.
Nog 'n koek uit my ma se resepteboek.
BESTANDDELE (skinkbord 31/32 cm)
280 gr meel
Vryf margarien (gedeeltelik gesmelt) met suiker en eier, voeg kakao, ammoniak, melk en meel by. Maak 'n geskikte deeg wat in twee gelyke dele verdeel is. Elke vel word op die agterkant van die skinkbord gesmeer met margarien gesmeer en met meel uitgevoer, of (in my geval) direk op die bakplaat en dan op die agterkant van die skinkbord geplaas.
Plaas die bakplaat vir 8-9 minute in die warm oond, nie meer nie. As die vel uit die oond gehaal word, sal die vel steeds sag wees. Laat staan ​​'n rukkie, trek dit dan van die bakpapier af en sit dit eenkant.
Skei die eiers, klits die eierwitte, voeg die suiker geleidelik by en klits tot dit soos meringue is. Voeg gesifte meel by, meng liggies met 'n houtlepel, van bo na onder. Giet die samestelling in die bakplaat (gebruik dieselfde bakplaat as vir die bruin velle) wat met bakpapier uitgevoer is en sit dit in die warm oond vir 15-20 minute op 'n geskikte hitte.
Meng die suiker met die meel, giet die warm melk geleidelik en kook alles op 'n stoombad totdat dit verdik, terwyl aanhoudend geroer word. Laat dit dan effens afkoel en voeg margarien by. Voeg aan die einde die vanieljegeursel by. Die resultaat is 'n sagte room waarvoor die bruin velle dadelik rooi word.
Plaas 'n bruin vel in 'n groter bak of op die agterkant van die bak waarop die velle gebak is, sit die helfte van die warm room, dan die pandispan, die res van die warm room en die tweede bruin vel. Sprinkel poeiersuiker bo -oor en sny volgens verwysing.
Die resep sê dat dit die volgende dag gesny word. Ek sny dit dadelik (want ek het dit vir die seuntjie in die pakkie gegee). Dit het in elk geval baie donsig en redelik goed gesny.
Plaas die botter, suiker, melk in 'n kastrol en smelt in 'n bain marie om kamertemperatuur te bereik, en gooi dit dan in 'n bak waarin koringmeel met bakpoeier en kakao gemeng is.
Voeg nog 'n eier by en maak 'n deeg hard genoeg. Verdeel die deeg in twee en maak twee velle wat op die bakplaat bak. Ek sit waspapier as die skinkbord, sprei die deeg direk op die papier, trek die vel agterop die skinkbord en sit die skinkbord in die oond. Bak 'n maksimum van 15 minute op die regte hitte; u kan kyk deur 'n stuk uit 'n hoek te breek, en as dit moeilik is, is dit 'n teken dat die vel gereed is. Plaas die velle op die werktafel met die papier daaronder.
Gooi die soetmelk in 'n kastrol, voeg die koringmeel, suiker by en meng tot glad, kook dan op lae hitte en kook tot 'n dik room, skakel dan die hitte af, voeg die botter, essens by, roer liggies tot glad.
Suikerkoeke Simona Callas
Boekarest koekgebak koek suikerkoek sjokolade pistache tradisionele lekkers versiersel fondant koek stroop sjokolade room ganache. Boekarest -koek is 'n goeie suster vir Amandina, want dit bestaan ​​uit dieselfde tafelblad, dieselfde stroop, dieselfde kakao -room en dieselfde fondantversiersel, met die verskil dat dit ook 'n groen room met pistasiegeur het. Omdat dit moeilik is om pistache -essensie te vind, kan dit vervang word met blomwater, selfs in die resep word dit genoem, en blomwater word in hipermarkte of Moslem -kruidenierswinkels (Turks en Iraans) aangetref.
Die tradisionele amandelblad is gemaak met verbrande suiker, ons het hieroor gepraat en die room is gemaak met margarien en fondant. Vandag gebruik banketbakkers gereeld die sponskoek met kakao en ganache room, ek hou ook daarvan en ek verkies dit in baie koeke. Vir die pistasieroom het ek die resep vir botterroom met Switserse meringue gekies, maar u kan ook 'n eenvoudige botterroom of 'n witsjokolade -ganache gebruik, in groen gekleur.