Kerrie-jaffel | SARIE
FOTO Micky Hoyle SARIE KOS DES 2012/JAN 2013	Verwante Artikels
Kerrie-jaffel	deur Barbara Joubert
Dis ŉ tradisionele gereg wat dikwels by markte of basaars verkoop word. As maaltyd is dit lekker met atjar, piesangs en tamatie-en-ui-sambal.
• 5 ml komyn
• 0,5 ml fyn gemmer
• 15 ml garam-masala
• 50 ml sagte botter
Verhit olie in kastrol. Voeg maalvleis by en braai tot los en bruin. Voeg ui en knoffel by en braai tot ui sag is. Voeg borrie, koljander, komyn, kaneel, gemmer en masala by. Braai nog 5 minute. Voeg tamaties en suurlemoensap by. Geur met sout en peper. Laat prut sowat 1 uur. Die kerrie moenie souserig wees nie. Laat effe afkoel voor jy jaffels maak. Smeer brood aan een kant met sagte botter. Plaas een sny met gesmeerde kant na onder op ’n jaffelpan. Skep kerrie bo-op en maak toe met nog ’n sny brood, gesmeerde kant na bo. Maak pan toe en sny oortollige brood af. Plaas op warm plaat en braai sowat 5 minute. Draai om en braai verder. Maak versigtig oop en kyk of brood goudbruin en bros is. Indien nie, braai verder. Sit voor met tamatie-en-ui-sambal, piesangen- jogurt en gekoopte groente-atjar. bygeregte
• 400 g klein rosa-tamaties, in kwarte gesny
• ½ ui, baie fyngekap
• ¼ komkommer, in klein blokkies gesny
• 4 piesangs, in skywe gesny
• sowat 80 ml griekse jogurt
Baie dankie!! My Russiese vriende het hierdie dis vir 4 dae geeet en steeds vir nog gevra!! Dis ‘n treffer!!
Is daar ’n groente in die kombuis wat meer alledaags is as wortels? Tog glo ek die geur van ’n eenvoudige wortel is net so uniek en spesiaal soos dié van duur en eksotiese bestanddele. Daarom moes ek op my …