Dit is nie tevergeefs dat saffraan 'n persoon kan beïnvloed nie net op fisiese vlak nie, maar ook op geestelike, omdat hy die liggaam sowel as die siel kan genees. Hierdie geurmiddels maak geregte en drankies nie net lekkerder en aromaties nie, maar help ook om 'n aantal siektes te beveg.
Wat is saffraan en die voordelige eienskappe daarvan?
Saffraan is die duurste speserye ter wêreld. En hierdie koste is redelik geregverdig, want die verbouing en oes daarvan is baie duur en word ook met die hand uitgevoer. Saffraan is die stigma van krokusblomme wat slegs een week per jaar blom. Dit moet vroegoggend, voor sonop, en verkieslik op die eerste blomtyd afgehaal word.
Belangrik! Slegs Crocus sativus is geskik vir saffraanproduksie, want ander spesies van hierdie blom is giftig.
Om 1 kg speserye te kry, moet u ongeveer 200 duisend krokusse pluk. Die blare en blare van hierdie plant het ook voedingswaarde en mediese waarde. In die natuur is hierdie plant skaars. Dit word in Iran, Spanje, Indië en 'n paar ander lande verbou.
Daar is baie soorte saffraan, waarvan die pryse van 400 tot 4 000 dollar per kilogram wissel. Aangesien milligram van hierdie baie geurige speserye vir voedsel ingeneem word, is dit heel moontlik om die benodigde hoeveelheid te koop. 'N Volwassene het hoogstens 1 gram per jaar nodig.
Egte saffraan is baie goed vir die gesondheid, en benadruk ook die smaak en aroma van verskillende geregte en drankies. En dit word ook in skoonheidsmiddels gebruik as 'n redelik effektiewe middel.
'N Speserykwaliteit is 'n stigma van blomme van donkerrooi of bordeauxkleur, met 'n bruin tint en geel vlekke. Dit bestaan ​​uit baie drade wat met mekaar verweef is. In een gram is ongeveer 400 sulke snare. 3-5 word gewoonlik gebruik vir kook, en 1-2 vir tee.
Saffraan gee die geregte 'n unieke smaak met gekruide bitterheid en 'n blomme-vanielje aroma. In die eerste plek word Indiese en Spaanse saffraan gewaardeer. Maar die speserye wat in Iran verbou word, is nie so waardevol nie, maar nie minder van hoë gehalte nie. Iraanse saffraan is 80% van die totale getal wêreldwyd.
Vanweë sy ryk samestelling, het hierdie spesery die volgende genesende eienskappe:
versterk en verjong die liggaam;
help om kankerselle te beveg;
verlig effektief pyn en krampe;
verhoog hemoglobien en normaliseer bloeddruk;
help om 'n lang tyd goeie visie te handhaaf;
verbeter die werking van die niere en die geslagstelsel;
verhoog libido, veral by vroue;
verlig menstruasiepyn en normaliseer die siklus;
verhoog pogings en help om die liggaam na die bevalling te reinig;
verbeter die breinaktiwiteit, versterk die geheue en voorkom die voorkoms van aterosklerose;
help om visie in die algemeen, en veral fotoreseptore, te herstel;
sukkel met alkoholverslawing en verlig kater;
vergemaklik die verloop van Alzheimersiekte;
tree op as 'n sterk antioksidant;
normaliseer die lewer en galblaas;
behandel hoofpyn en oorpyn;
bestry parasiete effektief;
help met siektes in die boonste asemhalingskanaal, gee 'n ekspektorant en antiseptiese effek;
positiewe effek op metabolisme;
in klein hoeveelhede dien as 'n ligte tonikum;
bevorder die vrystelling van serotonien;
verbeter die krag by mans;
help om onvrugbaarheid te genees, het 'n gunstige uitwerking op die produksie van manlike en vroulike geslagshormone;
kalmeer senuwees, skakel slapeloosheid en depressie uit;
verjong die vel en help om plooie te beveg.
Het jy geweet? Crocus-stigma-olie word gebruik in rituele waarmee u die toekoms kan sien.
Waar kan ek dit gebruik?
As gevolg van die feit dat die voordele van die gebruik van stigmas van krokus amper nie oorskat kan word nie, word dit gebruik in kookkuns, in skoonheidsmiddels en selfs in tradisionele medisyne. Dit word bygevoeg in die vervaardiging van baie effektiewe skoonheidsmiddels, sowel as in gesonde en smaaklike geregte en drankies.
Geur in kosmetologie
Aangesien saffraan 'n baie gunstige uitwerking op die vel het, dit bevogtig, plooie versag en glad maak, word dit dikwels vir vervaardigers van duur skoonheidsmiddels hiervoor gebruik. Dit word by ys, maskers, sjampoe, gels en balsems gevoeg. Aangesien nie almal sulke skoonheidsmiddels kan bekostig nie, is dit moontlik om nie minder effektiewe velsorgprodukte tuis te maak nie.
Daar word beweer dat koningin Cleopatra self die skoonheid van haar vel en hare met 'n spesiale masker behou het, wat bestanddele soos heuning, wyn, kamilleblomme, roosolie, kardemom, hyacint en einer in gelyke verhoudings met 'n knippie saffraan bevat. Danksy hierdie hulpmiddel het die hare dik en syerig geword, en die vel van die gesig en liggaam sag en glad.
Hoe om tee te brou
Om tee met stigmas van krokus lekker en geurig te laat blyk, is dit nodig om dit in die volgende volgorde te brou:
Giet 2 teelepels swart tee met 0,5 liter kookwater in 'n teepot.
Saffraan op die punt van die mes in die bekers.
Gooi gebroude tee in koppies.
Dit is nodig om dit gaar te maak, met die voorwaardes dat die teepot nie die reuk van speserye opneem nie. Tee is beter om gewone swart te kies, sonder ekstra aromas.
In watter gevalle neem jy saffraan
Saffraan word as 'n medisyne vir baie siektes gebruik. Daarmee kan u saffraaninvusies, afkooksels en tinkture kook wat u help om van sekere siektes tuis ontslae te raak, en ook die menslike liggaam as geheel te versterk.
Die stigmas van krokus is baie effektief in die bekamping van 'n sterk hoes en help om slym in brongitis en longontsteking te verwyder. Om 'n tuisgemaakte medisinale drankie te berei, is dit nodig om 15 drade in 500 ml kookwater te brou. Eers word die drade met 'n klein hoeveelheid water gegooi, verhit, en dan word al die oorblywende water gegiet.
Die sous moet aan die brand gehou word totdat dit verhit en verwyder word, en nie tot kookpunt kom nie. As die drank afkoel en die speserye sak, kan u dit in 'n glas drink 'n dag voor etes. Dit help nie net om siektes in die boonste lugweë te hanteer nie, maar versterk ook die hele liggaam.
Saffraan het homself baie goed gevestig as 'n manier om by te dra tot die verplettering en uitskakeling van nierstene. Om die medisyne voor te berei, is dit nodig om 50 saffraanstringe in 2-3 g vloeibare bye-heuning vir 2-3 dae aan te dring. Dit is nodig om hierdie middel elke oggend op 'n leë maag op 'n teelepel te neem. Die resultaat sal nie onmiddellik verskyn nie, en dit hang af van die reëlmaat van toelating.
Aangesien die stowwe wat in hierdie ongelooflike nuttige kruid bevat, diep in die selle kan binnedring en met die vetsure daarin kan inwerk, kan dit verskillende negatiewe prosesse beïnvloed wat siggestremdheid en blindheid veroorsaak.
Om hierdie redes word saffraan gebruik om oftalmiese produkte te berei wat die retina behandel en fotoreseptore herstel. As gevolg van hierdie eienskappe, help saffraan die kwaliteit van die visie en die behandeling van oogsiektes.
Om saffraan-oogkompressies voor te berei, is dit die volgende stappe:
Maal tot 'n fyn poeier met 5 drade geurmiddels.
Meng met rooswater in gelyke verhoudings.
Sit die resulterende mengsel op die oë en hou dit ongeveer 15 minute.
Hierdie middel help om inflammatoriese oogsiektes soos gars en konjunktivitis te beveg. Maar die gereelde gebruik van speserye in voedsel sal help om visie te behou vir 'n lang tyd.
Kan saffraan by die geregte gevoeg word
Saffraan word 'n goue spesery genoem, nie net omdat dit baie duur is nie, maar ook as gevolg van die vermoë om geregte wat daarmee saam gekook is, geel in te kleur. Die belangrikste ding is om dit in klein hoeveelhede by te voeg, want 'n oordosis kan lei tot vergiftiging.
Belangrik! As u meer as 5 g saffraan op een slag inneem, sal dit 'n bedwelmende effek hê, en 15 g kan ernstige vergiftiging en selfs die dood veroorsaak.
Saffraan word vir sulke doeleindes gebruik:
as 'n natuurlike kleurstof vir produkte, byvoorbeeld kaas, botter en verskillende drankies;
as geurmiddels om geregte 'n verfynde smaak te gee;
in die bereiding van groente- en vleisgeregte;
as een van die geurmiddels wat by pilaf gevoeg word;
om kosbare rasse vis in die Europese kookkuns te stoof en kook;
as 'n aromatiese toevoeging tot koffie en tee;
in die bak (muffins, pasteie, koekies daarmee is smaakliker en meer aromaties, veral op die tweede dag);
om die rakleeftyd van produkte te verleng.
In warm geregte word speserye 5 minute voordat dit gekook word, en in die deeg bygevoeg - tydens knie. Dit is die beste om heel saffraanhaar te neem, liggies in 'n droë patat te braai, en dan eers daarna te maal en by te voeg.
Die eienaardigheid van die stigma van krokus is dat dit nie goed meng met ander geurmiddels nie, dus moet dit met versigtigheid by ander kruie en speserye gevoeg word, en slegs in die resepte waar dit toegelaat en in die praktyk getoets word.
Aangesien saffraan 'n baie effektiewe middel is, het dit sy eie kenmerke van gebruik en kontraindikasies:
hierdie speserye moet in baie klein dosisse geneem word, omdat 'n oordosis baie skadelik vir die liggaam kan wees, en soms selfs dodelik is;
as gevolg van die sterk tonikumeffek, wat baarmoedertonus kan verhoog, word die middel by swanger vroue teenaangedui;
saffraan mag nie deur kinders jonger as 3 jaar verteer word nie;
dit word nie aanbeveel om dit na mense met kardiovaskulêre siektes, hipertensie en diabetes te neem nie;
moet nie met saffraan behandel word tydens laktasie nie.
'N Oordosis van hierdie geurige en nuttige geurmiddels lei tot ernstige oormatige opwekking, die voorkoms van onbeheerde lag, baarmoederbloeding en vergiftiging, gepaard met diarree en vergeling van die vel, dus u moet dit in goedgekeurde dosisse gebruik en eers na 'n dokter raadpleeg.
Het jy geweet? In antieke tye is saffraan gemeng met eierwit gebruik om manuskripillustrasies te teken.
Saffraan word nie verniet die "koning van die speserye" genoem nie, want hy bring nie net 'n pittige lus vir skottelgoed en gee hulle 'n ongeëwenaarde aroma nie, maar genees ook die menslike liggaam. Dit is nuttig vir vroue en mans. Die belangrikste ding is om die gebruiksreëls te volg en nie die dosis te verhoog nie. En jy moet op jou hoede wees vir vervalsings wat nou baie op die speserye is.