Houtskool gebakte meerval - Maalvisgeregte - Vis - 2021
Houtskool gebakte katvis
Bestanddele om katvis te kook in houtskool
Vars katvis 1-1,5 kg.
Droë witwyn 1 koppie
Groen (pietersielie, dille of koriander) 1 tros
Oregano 1 eetlepel. 'n lepel
Kom (of pot), mes, snyplank, foelie, houtskool, braai
Kookvis wat in houtskool gebak word:
Stap 1: Sny die katvis.
Die belangrikste ding wat u oor die meerval moet weet, is dat dit nie skubbe het nie. In hierdie opsig word dit baie vinnig en sonder veel moeite skoongemaak en gesuiwer. Nietemin is dit nodig om dit met 'n mes te skraap en dit die beste onder water te doen. Hierdie aksie sal die karkas van die slym en vuil wat op die visoppervlak voorkom, verlig. Ons was ook die katvis goed en droog dit 'n bietjie met papierhanddoeke. Dan skei ons die kop van die vis met 'n skerp mes. Dit moet op die plek van die borsvinne gedoen word. Nadat ons die buik oopgemaak het en alle interne organe versigtig verwyder word. Waarom is versigtigheid so belangrik? Die ding is dat as die galblaas, wat aan die basis van die lewer geleë is, beskadig word, die vloeistof daaruit sal uitloop, waarna die visfilet bitter sal smaak. In hierdie verband moet ons onthou dat dit met alle omsigtigheid en noukeurigheid gedoen moet word. Verwyder films uit die binnemure van die lendene. Uiteindelik, verwyder die vinne en stert en was die katvis weer deeglik. Sny die karkas in stukke in die lengte ongeveer 5 sentimeter elk.
Stap 2: marineer die katvis.
Stukkies katvisfilet word in 'n pot of bak gesit. Voeg fyngekapte setperke, sout en peper na smaak daarby. Voeg dan die gewas lourierblaar by en sprinkel droë oregano oor. Skil die uie, spoel en sny in ringe. Hulle word ook by die vis gevoeg. Druk die sap uit die helfte van die suurlemoen en giet die katvisfilet daaroor en vul die bak met 'n glas droë witwyn. As u nie hiervan werk nie, kan u eenvoudige gesuiwerde water gebruik. Meng die vis deeglik met die marinade en laat die visvisfilet in hierdie vorm vir 1,5-2 uur.
Stap 3: Bak vis in kole.
Stukkies vis word van die marinade verwyder en goed met mayonnaise gesmeer. Dan draai ons hulle baie styf saam met die uieringe in verskillende lae folie. Pasop dat u nie 'n enkele gaatjie in die foelie het nie. Maak vooraf vuur in 'n braai of in 'n depressie in die grond (as jy 'n piekniek in die natuur hou). Vul die versierder met vuurmaakhout en laat dit tot die steenkool brand, of jy kan klaargemaakte houtskool gebruik, wat hierdie proses aansienlik sal versnel. Begrawe dan die katvis in die foelie in die kole. En al binne 20-30 minute kry jy 'n geurige en ongelooflike smaaklike visgereg.
Stap 4: Sit die katvis voor wat in kole gebak is.
Vis wat in houtskool gebak word, kan na u smaak met vars groente en enige sous bedien word. Dit blyk dat katvis in die kole baie delikaat en geurig is. Kortom, dit is die perfekte gereg vir enige piekniek! Geniet u maaltyd en rus!
- - Hoe dunner die foelie wat u gebruik, hoe meer lae moet u gebruik. Dit is die beste om die stukke katvis in ten minste 3 lae dun foelie te draai.
- - U kan ook bevrore katvisfilet gebruik vir kook, maar in hierdie geval moet dit eers in gesoute koue water ontdooi word.
- Dit is baie belangrik om seker te maak dat die kole smeul en nie brand nie. In die tweede geval moet hulle met water besprinkel word. Uiteindelik moet katvis in die hitte gebak word en nie oor 'n oop vuur gerooster word nie.