Kookkuns: Vis khichari
Khichari is 'n Indiese gereg. Dit is voedsaam, maklik verteerbaar, kan enige tyd van die dag geëet word en bied vertroosting vir die wat dit nodig het.
Hierdie resep is vir 'n vis khichari met 'n Suid-Afrikaanse afronding.
150 ml bruin basmati rys, gekook volgens die instruksies op die verpakking
4 stokvisfilette, gebak op 'n gesmeerde bakplaat en dan gevlok
5 ml vars gemmer, fyngekap
5 ml vars rissie, fyngekap ('n baie matige rissie sonder die pitte)
4 gedroogde kerrieblare
30 ml Mrs Balls blatjang (vir die Suid-Afrikaanse afronding)
60 ml vars koljander
Verhit die olie in 'n pot en braai die ui en knoffel tot sag.
Voeg die kerriepoeier, gemmer, rissie en kerrieblare by en kook vir 1 minuut.
Voeg die suurlemoensap, water en blatjang by en kook vir nog 'n minuut.
Meng die vis en rys by en verhit stadig.
Verwyder die gereg van die hitte en roer die koljander by.
Plaas die eiers bo-op en bedien.
op 3/14/2010 06:15:00 pm
Sleutelwoorde: Hoofgereg , Indies , Vis