Salami -vasbeskuitjie resep - Tradisionele resepte - 2021
Ek hou meer van melk en botter, maar dit is ook goed in hierdie weergawe.
800 gram gewilde koekies
10 eetlepels kakao
vanielje suiker 5 sakkies
rum essensie 2-3 bottels
RESEP VOORBEREIDING Vaste koekiekoekie resep:
Ons maal koekies, maar nie baie klein nie,
Smelt margarien in 'n kastrol, dan water, suiker en kakao,
As die samestelling afgekoel het, gooi ons dit oor die beskuitjies en voeg dan die okkerneute en die rum -essens by, proe of ons meer suiker benodig,
Sit foelie op die tafel en vorm die koekiesalami.
Ons sit klapper daarop en laat dit 'n paar uur afkoel.
Neem koekies en krummel, vryf met 'n pakkie margarien en kakao. Voeg vanieljesuiker, rum -essensie, rosyne, kakblokkies en okkerneute by.
Karameliseer die suiker afsonderlik en voeg 150 ml by. Bring die water tot kookpunt totdat die suiker heeltemal opgelos is, laat eenkant en laat effens afkoel. Daarna word die verkrygde stroop met die ander bestanddele gemeng om 'n maklik vormbare kors te verkry. Die dop wat so verkry word, word op 'n aluminiumfoelie of voedselfoelie gesmeer; ons rol dit versigtig en gee dit die vorm van 'n salami. Laat dit 2-3 uur afkoel en dan kan dit bedien word.
Stap 1: Maal die beskuitjies met u hande in ongelyke stukke. Sommige kleiner ander groter & # 8211 maak nie saak nie, en dit is belangrik om dit tot 'n aanvaarbare grootte te sny.
Stap 3: Kakaobotter is 'n natuurlike plantaardige vet wat uit kakaobone verkry word. Dit is stewig by kamertemperatuur en daarom is dit nodig om dit te smelt. Smelt die kakaobotter deur die Baine marrie -prosedure. Ons voeg dit oor die gekapte beskuitjies.
Ek het die laaste paar dae van 'n nagereg van my kinderjare gemis - die onmiskenbare koekiesalami. Dit het 'n onvervangbare smaak met baie rum -essensie wat so lyk en ek het gevoel toe ek die koekies met my gemoed al gekoop het in 'n onuitspreeklike vreugde wat ons almal omhul en ons op die bord stampvol vol lekker snye waaruit die kakao stof was val nog steeds, wat dit nie eens reggekry het om die voorbereide salami goed toe te draai nie.
Ek sal egter van nou af probeer om die swak resep te verryk, soos ons almal nou doen, as ons verskeie opsies byderhand het, en ek sal margarien met botter vervang, saam met veelkleurige stront met vrugte en kakao -geur, okkerneut, kaneel en natuurlik 'n bietjie brandewyn.
600 gr. Petit Beurre koekies
100 gr. moer
300 gr. snert
50 gr. versoeter
Ek verkies om konsekwent stukke koekies in die salami te voel, so ek breek dit met die hand en sit dit in 'n groot bak langs die effens gebraaide okkerneut en met 'n mes fyngekap.
Ek voeg die kakblokkies by wat ek voorheen gegee het deur vanieljesuiker, en strooi dan kaneel en kakaopoeier daaroor.
Ek meng dit alles goed en gooi die melk wat ek baie min verhit het met botter en die versoeter wat ek vandag gebruik as 'n plaasvervanger vir suiker.
Ek homogeniseer die samestelling vinnig sodat al die koekies eweredig sag word, ek die rum -essens byvoeg, en aan die einde sit ek 150 ml brandewyn.
Na 'n laaste proe voordat ek dit in die koue gooi, vorm ek twee ruim salami -stokkies wat ek styf met sellofaan -foelie toedraai en dit vir ten minste 4 uur laat afkoel.
Voor opdiening berei ek drie borde voor met klapper, kakao en fyngekapte pistache, sodat ek die heerlike koekiesalami kan aanpas by elke smaak rondom my.
Dit is redelik vinnig verteer en het die welverdiende sukses van die tradisionele nagereg van kleins af gehad, hoewel dit nie die sterk aroma van rum-essensie ontbreek wat ek toe in enige tuisgemaakte koek gevoel het nie.
Vegan Biscuit Salami (vas)
250 gr eenvoudige beskuitjies (gewild)
100 gr okkerneut
120 ml klappermelk / water
vanielje gesnyde suiker
Sit die koekies in 'n skinkbord en sit dit in die warm oond vir 'n paar minute (maar sonder om dit te veel bruin te maak). Maak die okkerneut fyn en braai dit 2-3 minute in die pan. Sit dit eenkant.
Giet die vloeistof saam met die suiker in 'n kastrol. Laat staan ​​op die vuur, roer liggies totdat die stroop bind. Sif dan die kakao en meng goed sodat dit nie klonte vorm nie.
Sit dan die gebreekte sjokolade stukke en margarien. Laat staan ​​op die vuur totdat jy 'n romerige vloeistof kry. Giet dit warm oor die gebreekte beskuitjies.
Geur met rum -essensie na smaak en plaas die samestelling van vasbeskuitjiesalami op 'n voedselfoelie wat met broodkrummels en vanieljepoeiersuiker besprinkel is.
Druk die ente van die foelie uit en vorm die vasbeskuitjiesalami en laat dit 'n paar uur (of oornag) afkoel voordat jy dit sny.
Probeer ander veganiese lekkergoedresepte:
Biscuit salami is 'n lekkerny wat in baie lande verbruik word, selfs onder verskillende name. In Turkye word dit 'n "mosaïekkoek" genoem. In Griekeland word dit 'Mosaiko' of 'Kormos' genoem. In ons land word die naam gegee deur die silindriese voorkoms van die nagereg en die mosaïek binne, wat herinner aan 'n klassieke salami. Daar word gesê dat Roemeense koekiesalami verskyn het in reaksie op die voedselkrisis van die kommunistiese tydperk.
Eintlik bevat koekiesalami 'n paar eenvoudige bestanddele wat in enige kombuis gevind kan word: koekies, kakao, botter en eiers. Maar wat moet ons doen as ons vas of 'n veganiese dieet volg? In een van hierdie twee situasies is die antwoord eenvoudig: vas beskuitjie salami!
Vaste koekiesalami behou die spesiale smaak van die oorspronklike nagereg, sonder dat diere -bestanddele nodig is. Hier is hoe maklik dit is om voor te berei: