Spaghetti a la David resep - Nuwe resepte - 2021
Spaghetti a la David resep
Spaghetti, op my manier. Hierdie spaghetti -gereg is eenvoudig, smaaklik en gereed binne ongeveer 30 minute, wat dit 'n ideale keuse maak vir 'n vinnige middagete.
1 teelepel gemaalde basiliekruid
In 'n braaipan oor matige hitte, verhit 'n bietjie olie, voeg dan die ui en knoffel by en kook en roer tot sag. Voeg die tamaties en basiliekruid by, verlaag die hitte en kook vir 10 minute.
Kook die spaghetti in 'n kastrol met kokende gesoute water volgens die instruksies op die pakkie, of tot die spaghetti al dente is, ongeveer 20 minute. Dreineer.
Meng intussen die balsamiese asyn, olyfolie en geursel.
Meng die spaghetti, die tamatiemengsel en die balsamico -mengsel in 'n warm opdienbak. Gooi en bedien dadelik.
Dit is goed. Ek het 'n blikkie tamatie van 250 g gebruik. Dit was genoeg vir 400g spaghetti. Dit neem ook eintlik net ongeveer 15 minute in totaal. Die spaghetti benodig net tien minute, so dit is baie vinnig om op die tafel te kom.-19 Maart 2018
Sicilië het 'n alternatief vir aglio, olio, e peperoncino wat net so eenvoudig en ewe lekker is: spaghetti alla carrettiera. Laasgenoemde is soortgelyk aan eersgenoemde, 'n voorbereiding van knoffel, olyfolie en chilipeper, maar bevat ook pecorino -kaas. Die naam is vermoedelik afkomstig van Siciliaanse waens wat verskillende goedere op die eiland vervoer het. Die resep, tipies van die ooste van Sicilië en die Platani -riviervallei in die suidelike deel van die eiland, is vooraf voorberei, en die waens het dit vir die middagete werk toe geneem. Hier is hoe u die eenvoudige resep kan kook, gevolg deur 'n paar moderne alternatiewe vir die klassieke weergawe.
Spaghetti alla Carrettiera resep
12 onse. spaghetti
6 oz. vars Pecorino
1 vars chilipeper
Bring 'n groot pot water tot kookpunt. Ondertussen, kap die chili en die pietersielie fyn. Skil die knoffel en doen dieselfde, en rasper dan die pecorino.
As die water kook, voeg sout by, kook dan die spaghetti in gesoute kookwater tot al dente en dreineer. Sodra dit gedreineer is, bedek dit met ekstra olyfolie en die verskillende gekapte bestanddele (rissiepeper en knoffel). Eindig met sout en peper en voeg die gerasperde Pecorino en vars pietersielie by.
Tuisgemaakte spaghetti bestanddele
Dit is die tipe resep wat u maklik byderhand kan hê danksy 'n spens en 'n paar yskasbestanddele wat ek altyd by my plaaslike Smith 's Marketplace / Kroger -winkel kan kry.
Sedert ek die afgelope paar jaar saam met Kroger gewerk het en omdat dit my belangrikste kruidenierswinkel is (ek spandeer te veel tyd in die tuingedeelte!) Het ek al hoe meer beïndruk geraak met die kwaliteit van hul handelsmerke, soos Eenvoudige waarheid, HemisFares en privaat keuse. En die ontwerp -geek in my is bly om die evolusie van pakketontwerp vir hul stapelvoedsel Kroger -handelsmerk te sien, sodat die etiket by die goedheid van binne pas. Wat kan ek sê? Etikette maak saak.
Hierdie spaghetti -resep is Italiaans in sy inspirasie en Amerikaans in sy gewildheid, en is baie beter as wat u by restaurante soos The Spaghetti Factory sal vind.
My ma se spaghetti en vleissous vra niks buitengewoons nie. Trouens, dit is heeltemal basies, en dit maak dit des te beter.
Maalvleis. Ek gebruik 85% maer gemaalde angusbees vir my sous, sodat dit nog steeds smaak het, maar nie baie vet nie. My suster het die gebruik van gemaalde kalkoen gebruik, ook 'n goeie opsie.
Tamatiesous. Dit is die beste om 'n tamatiebad te skep vir die ander bestanddele.
In blokkies gesny tamaties. Jy kan ingemaakte heel tamaties gebruik en dan met jou hande en vingers druk. Maar ma se resep sê in blokkies sodat ek kan doen.
Tamatiepasta. Dit gee die sous die liggaam, en ook 'n bietjie soetigheid.
Beesvleis sous. Nog 'n laag vleis. My suster het haar resep aangepas om kondens te gebruik, maar ek het gereeld hier gebruik.
Ingemaakte sampioene. Gewoonlik sal ek altyd vars sampioene in resepte gebruik, maar dit is een keer wat ek nooit, ooit, ooit doen nie. Daar is net iets oor die geblikte weergawe wat my gunsteling deel van die sous word, en die rede waarom ek gewoonlik die hoeveelheid wat die resep vereis, verdubbel.
'N Spatsel wyn. Ma sê om die leë sampioenblikkie as 'n gids te gebruik.
Ui, seldery en vars knoffel. Hulle wag altyd om die yskas wat skerper staan ​​en wag om gebruik te word.
Gedroogde kruie, kosher sout en varsgemaalde swartpeper en 'n knippie suiker vir soetheid. Moenie die lourierblare oorskry nie, dit maak 'n groot verskil.
Heel naeltjies gedroog! My ma het hierdie truuk by haar vriendin Virginia geleer, en die byvoeging van 'n paar naeltjies was die geheime bestanddeel wat ek die afgelope paar jaar gemis het. My ma gebruik 5-6 naeltjies, maar my man verkies vier. Die naeltjies gee dit 'n aardse, gekruide geur wat nie so maklik is om te plaas nie. Dit is 'n totale verrassing as ek vir mense sê dat hulle daar is, of as hulle een op hul eie ontdek wat weggesteek is in hul spaghetti-gebakte byt as ek dit vergeet of nie kan vind om dit uit te haal voordat dit bedien word nie.
Hoe om tuisgemaakte spaghetti -sous te maak:
Dit is vir die stoof -weergawe van die sous.
Stap 1: Stap 2: Voeg die gekapte of fyngekapte knoffel by. Verhit nog een tot twee minute, maak seker dat die knoffel nie verbrand word nie, t
Stap 3: Voeg speserye by: 1 eetlepel sout, 2 teelepels swartpeper, 4 eetlepels basiliekruid en 1 eetlepel suiker (opsioneel). Roer gereeld, laat kook.
Stap 4: Verlaag die hitte tot laag en prut gereeld vir 2-3 uur. Doen dit gedurende die eerste helfte van die prut terwyl die pot oop is en bedek dan.
Stap 5: Voeg 1/3 koppie gerasperde Parmesan- of Romano -kaas by, roer deur en laat nog 5 minute prut.
Stap 6: Proe en voeg meer sout by indien nodig. Roer dan.
Hier is die Crockpot -weergawe van die sous:
Stap 1: Voeg 2 eetlepels olyfolie, 1/2 ui en fyngekapte knoffel by die bodem van die pot.
Stap 2: Voeg 3 blikkies fyngemaakte tamaties by.
Stap 3: Voeg al die speserye by: 1 eetlepel sout, 2 teelepels swartpeper, 4 eetlepels basiliekruid en 1 eetlepel suiker (opsioneel)
Stap 5: Stel die pot op laag en kook 6 uur.
Stap 6: Voeg 1/3 koppie gerasperde Parmesan- of Romano -kaas by voor opdiening en roer. Sit die deksel terug op die pot en kook 10 minute langer. Bedien oor spaghetti. U kan dit ook byvoeg om Slow Cooker Spaghetti en Frikkadelle te maak.
Stap 7: Proe en voeg meer sout by indien nodig. Roer dan.
Vrou sê PIT -maneuver het veroorsaak dat haar motor omdraai, selfs nadat sy vertraag het, flitse aangeskakel het
LITTLE ROCK, Ark. (KARK) - 'n Swanger vrou uit Arkansas dagvaar die staatspolisie en beweer dat 'n soldaat nalatig neergestort en haar voertuig omgedraai het met 'n maneuver wat daarop gemik was om motorjaagtogte te beëindig.
'N Onlangse ondersoek deur KARK het aan die lig gebring hoe die staatspolisie meer PIT -maneuvers gebruik om motorritte te beëindig - en hoe sommige gevalle in dodelike wrakke eindig. PIT staan ​​vir presisie -immobilisasie tegniek. Dit behels dat wetstoepassers 'n vlugtende motor tref, laat draai en die agtervolging beëindig.
Nadat pa die laaste kinderonderhoudbetaling - 80 000 sent - op die grasperk gestort het, betaal ma en dogter dit vooruit
(NEXSTAR) - 'n Tiener uit Virginia sê sy en haar ma verander 'n ontstellende oomblik in 'n geleentheid om goed te doen nadat haar pa verlede maand 80 000 sent op hul grasperk gestort het.
"Ek het pas 18 geword. Toe ek in die middel van die klas was, het my pa verby gekom. Hy het 'n sleepwa gehuur," het die hoërskool senior Avery Sanford aan WTVR gesê. 'Hy het voor die huis opgetrek en die waentjie aangeskakel sodat dit al die sentjies op die gras uitstort en my ma kom uit en sê:' Wat gooi jy in my tuin? ' Sy het nie geweet wie dit was nie, totdat hy geskree het: 'Dit is u laaste kinderonderhoudsbetaling'.
Die eienaar sit 'n bordjie op wat die bure uitnooi om items wat deur haar kat gesteel is, te herwin
BEAVERTON, Ore. (KOIN) - Kate Felmet het die afgelope paar maande opgemerk dat haar kat die aantal maskers, lap en handskoene wat sy uit 'n nabygeleë park en die motorhuise van haar bure gestapel het, aansienlik verhoog het.
Dit was eintlik so baie dat Felmet 'n bordjie gemaak het wat haar in die buurt Beaverton, Oregon, laat weet het dat haar kat, met die naam Esme, 'n 'dief' is en dat mense moet kom en terugneem wat sy gesteel het.
"Bolognese sous is een van die resepte wat die spesifieke kookkuns oortref: ek onthou hoe ek dit in die 1950's by die Plaza-Ath & eacuten & eacutee in Parys voorberei het. Daar is baie resepte vir verskillende weergawes. My vrou, wat van spaghetti Bolognese hou, maak haar met beesvleis, varkvleis, Die algemeenste weergawe word slegs met beesvleis gemaak, maar in hierdie resep gebruik ek die helfte van die Italiaanse wors en die helfte van gemaalde beesvleis.
"Dit is soms moeilik om die vleis met die ander bestanddele te kombineer sonder om klonte te vorm. Om dit te voorkom, plaas ek die vleis in 'n bak, voeg 'n bietjie hoenderaftreksel by en druk die vleis met die vingers in die aftreksel. Dit word 'n gladde mengsel sonder klonte. Dan voeg ek dit by die pot met die res van die bestanddele en gaan voort met kook. As u 'n kleiner groep bedien, vries die ekstra sous vir 'n ander keer.
"Ek hou daarvan om die spaghetti te kook en dit afgesien van die Bolognese -sous, en bedien dit met die sous bo -op." -Jacques P & eacutepin
Resep: Spaghetti & agrave la Bolognese
2 koppies blokkies (1/2 duim) uie
3/4 koppie blokkies (1/2 duim) wortels
3/4 koppie blokkies (1/2 duim) seldery
3 eetlepels fyngekapte knoffel
12 gram grootmaat Italiaanse wors
12 gram gemaalde beesvleis
2 koppies tuisgemaakte hoenderaftreksel of geblikte lae-natrium hoenderbouillon
Een blik van 28 gram pruimtamaties in puree
3 eetlepels gesnyde vars salieblare
1 klein serranopeper, ontpit en gekap, of na smaak
1 1/2 pond spaghetti, verkieslik ingevoer
1/4 koppie vars grasuie
Verhit die olyfolie in 'n groot kastrol. Voeg die uie, wortels, seldery en knoffel by en kook vir 5 minute.
Gooi intussen die wors en beesvleis in 'n bak, voeg 1 koppie aftreksel by en breek die vleis met u hande om dit te skei. Sit die tamaties in 'n ander bak en druk dit fyn met u hande.
Voeg die vleis en aftreksel by die kastrol saam met die tamaties en die res van die bestanddele, insluitend die oorblywende koppie aftreksel. Bring tot kookpunt, bedek, verlaag die hitte tot laag en kook saggies vir 11/2 uur. (Maak 9 koppies sous.)
As die pasta gaar is, bring 6 liter soutwater tot kookpunt in 'n groot kastrol. Voeg die pasta by die water, roer goed en kook ongeveer 9 minute tot al dente (of na smaak).
Skep 1 1/2 koppies van die pasta -kookvloeistof uit en dreineer die pasta. Plaas die pasta terug in die pot, voeg die gereserveerde kookwater, die olie, sout en peper by en meng goed.
Verdeel die pasta onder agt warm borde en giet 'n goeie koppie Bolognese -sous bo -op elke porsie. Sprinkel die parmesaankaas en grasuie oor en sit dadelik voor.
Bring 3 liter water tot kookpunt in 'n 5-qt. pot. Geur liggies met sout, voeg pasta by en kook, af en toe roer, tot ongeveer 2 minute voor sag. Dreineer, behou 1/2 koppie pasta kookwater.
Verhit intussen 3 eetlepels. olie in 'n groot pan oor medium hitte. Voeg knoffel by en kook in 'n swaarboompan totdat dit net goudbruin is. Voeg rooipepervlokkies by en kook nog 15 sekondes. Voeg wyn by, dan verhoog die mossels die hitte tot hoog. Bedek die pannetjie en kook tot die mossels oopgaan en die sappe vir 3-6 minute los, afhangende van die grootte van die mossels. As die mossels oopgaan, gebruik 'n tang om dit in 'n bak te plaas.
Voeg 1/4 koppie gereserveerde pastawater by die pan en laat kook. Voeg pasta in die pan. Kook oor hoë hitte, roer voortdurend totdat die pasta al dente is en 'n bietjie van die sous uit die pan opgedroog het. Voeg mossels en sappe van die bak in die pan, saam met pietersielie, en meng om te meng. (Voeg meer pastawater by as die sous droog lyk.) Plaas die pasta in warm bakkies en besprinkel met die res van die olie.
Hou van hierdie resep! Ek het dit 'n paar keer gemaak, en soos ander beoordelaars het ek 1 eetlepel tamatiepasta, wortels, 1/4 koppie witwyn bygevoeg en dit is DEVINE!
Heerlik en maklik. Gemaak, maar ongeveer 1/4 koppie witwyn bygevoeg (het nie rooi nie). Het dit gemaak met tuisgemaakte ricotta gnudi. Perfek!
Dit was AMAZING. Ek het meestal die resep gevolg, maar ek het 'n paar aanpassings gemaak. Ek het die pan met witwyn geglasuur en die tamaties met die hand gekneus en 'n paar stukke vir tekstuur gelaat. Ek het die basiliekruid in skywe gesny en in die sous gelaat eerder as om dit weg te gooi. Ek het die parmesaankaas weggelaat en die volgende keer sou ek die botter halfpad weglaat of heeltemal uitlaat. Ek het gevoel dat die rykdom van die tamatiegeur 'n bietjie verlore gaan met die toevoeging van botter. Dit gesê, my familie het dit met die botter versadig, so elkeen het sy eie!
Ek en my seun het die sous gemaak met vars tamaties in plaas van geblikte. Die sous was heerlik.
Ek het die afgelope vakansie ernstige mediese probleme ondervind. Ek het nie die eetlus gehad nie weens medikasie, maar moet natuurlik my krag terugkry. Toe word O aangesê om 'n veselryke dieet te eet. Ek is mal oor pasta, maar ek is nie lus om te kook nie. Ek het die Pomadora Spaghetti vir die eerste keer by Carrabba's bestel en was mal daaroor. Ek kan nie bekostig om te bestel nie, so ek soek 'n sous en vind dit. So vinnig, maklik en so heerlik. My dogter, wat gewoonlik nie van pasta hou nie, tensy dit gebak is, hou net van hierdie een. Ek was ook mal daaroor as oorskiet vir middagete. Ek sal dit nogal gereeld maak. Ook baie goedkoop om te maak. Perfekte pasta!
Ek was verveeld met my gewone tamatiesous, en ek het besluit om dit te probeer. Dit was perfek! Ek het die ui gerasper. Ek het 'n goedkoop blik puree -tamaties gebruik, want dit is wat ek byderhand het, so ek het 'n paar stukkies wortel bygevoeg terwyl dit prut en dit verwyder voordat ek die pasta bygevoeg het. Ek sal volgende keer San Marzano -tamaties gebruik, maar dit was baie goed met die goedkoop goed. Ek het die botter heeltemal vergeet en ek het nie gevoel dat dit ontbreek nie, maar dit kan wees as gevolg van die wortels. Ek bedien met Italiaanse wors en dit was perfek saam.
Ons is mal daaroor en ek maak dit nou gereeld, volgens die resep soos geskryf, met een verandering. Ek gebruik slegs 8 gram pasta in plaas van 12. Ek vind dat die gebruik van die 12 onse dit te droog maak. Die bucatini -pasta werk ook baie goed. Dit is die moeite werd om ekstra te betaal om San Mariano -tamaties te kry, en dit is al wat ek gebruik. Soms maak ek kalkoenfrikkadelle en plaas 3 of 4 bo -op wanneer ek dit voorsit.
Smaak baie outentiek - herinner my aan my gunsteling Pasta Pomodoro -ervarings in Italië. So maklik - ek maak dit gereeld!
Ek is nie 'n goeie rooi sous kok nie. Ek probeer. Het nog nooit dieselfde resep twee keer probeer nie. hierdie een sal in my rotasie wees. Eenvoudige bestanddele, instruksies en uitstekende resultate. Ek hou van hoe vinnig dit bymekaarkom, en dit het beheerbare hitte, gebaseer op hoeveel of min rooipepervlokkies jy byvoeg. Die eerste keer dat ek hulle uitgelaat het om die werkskare te bedien. Aangesien dit nie 'n heeldag kooksous is nie, het dit steeds 'n helderder tamatiesmaak. Sag genoeg om ander kante van vleis of groente te laat skyn, maar dit is wonderlik net soos 'n pasta, sous en kaasmaaltyd. Soos genoem Moenie die botter weglaat nie☺
Een van my gunstelinge. Ek maak dit gereeld. Maklik, vinnig en heerlik.
Ek soek altyd die uiteindelike Italiaanse rooi sous (en gebakte hoender). Dit is een van die beste wat ek nog ooit probeer het. Groot geur. Eenvoudig met diepte van smaak.
Ek het dit al verskeie kere gemaak en dit is wonderlik. Dit is baie maklik om te maak - ek het dit al verskeie weke nagte gedoen. Dit sorg vir 'n baie elegante (selfs romantiese) aandete. Die sleutel is om seker te maak dat jy die ui en knoffel regtig fyngekap het. As u dit doen, smelt dit in die sous en sorg dit vir 'n lekker sous. En moenie die botter bespaar nie - dit maak dit so syagtig!
Ek het gedink dit is 'n briljante pastasous, eenvoudig en bevredigend. Ek het nie olie of botter ingekort nie, dit is vleisloos, so hoekom pla ek dit? Die botter maak dit. Ek moes die drang weerstaan ​​om ander dinge in te gooi, soos oregano, sampioene, ens. met vars, tensy dit regtig wonderlike tamaties was!
Dit is net die basiese tamatiesousresep wat ek die afgelope 24 jaar gemaak het (ek het geleer hoe ek in Nice, Frankryk, ook bekend daarvoor is). Maar regtig, ek verstaan ​​nie hoekom jy botter by die sous moet voeg nie. Botter laat natuurlik die meeste kos beter smaak. Maar die tamatiesous is heerlik daarsonder. Waarom moet u onnodige kalorieë en cholesterol byvoeg?
Dit het vir my 'n goeie resep geword. Ek maak dit heeltyd. Dit is eenvoudig, maar heerlik net soos dit is. Ek wil dit met vars tamaties probeer, maar ek is ook tevrede met die resultate van ingemaakte tamaties.
Kook die spek in 'n groot pannetjie oor matige hitte tot die vet ongeveer 5 minute gaar is.
Gooi alles behalwe 1 eetlepel vet weg. Voeg die ui, knoffel en pepervlokkies in die pan. Soteer sowat 5 minute totdat die ui liggies begin bruin word.
Voeg die tamaties by en geur met sout en baie swartpeper. Bring tot kookpunt.
Kook intussen die pasta in kookwater tot al dente (gewoonlik ongeveer 30 sekondes tot 'n minuut minder as wat die pakketinstruksies aanbeveel).
Dreineer die pasta en voeg direk by die prutende tamatiesous.
Roer saam sodat die sous en noedels eweredig gemeng word.
Verdeel in vier warm pastabakkies en bedek met vars gerasperde kaas.
Een van die mees magiese bestanddele in die kombuis is ook een van die meeste wat oor die hoof gesien word: die troebel water wat jy weggooi wanneer jy pasta aftap. Die troebelheid is die gevolg van stysel wat op die oppervlak van die noedels vrygestel word, en selfs 'n paar eetlepels kan u help om 'n syagtige sous te maak wat beter by die pasta bly. Dompel 'n koffiemok in die water voordat u die noedels uitloop, en haal 'n paar gram vloeistof uit. Gooi die pasta direk in die pan saam met die sous, en as die noedels droog lyk, voeg die gereserveerde water 'n eetlepel op 'n slag by totdat die sous los raak en liggies aan die pasta vasklou.
Jo Mama se wêreldberoemde spaghetti
My kinders sal 'n steak -ete vir hierdie spaghetti prysgee. Dit is 'n resep wat ek al jare vervolmaak, en dit is so goed (as ek nederig mag sê) dat my kinders teleurgesteld is as hulle elders spaghetti eet, behalwe tuis! Hulle sê eintlik vir my ek moet 'n restaurant oopmaak en net hierdie spaghetti en knoffelbrood bedien. In reaksie op versoeke het ek die resep vir resep #28559 geplaas wat ongeveer 1/2 van die sous uit hierdie resep gebruik. Eet een aand spaghetti en later lasagne! Dankie aan almal wat my resep probeer het en 'n resensie geskryf het. Ek lees en waardeer elkeen! Sjefnota: Nadat ek hierdie resep geplaas het, het ek 'n snaakse voorval onthou-my dierbare man het gewoonlik 'n lekker bottel wyn byderhand, en as ek 'n pakkie spaghetti maak, help ek myself net 'n bietjie. By een geleentheid was daar nie 'n bottel oop nie, maar daar was 'n bottel op die toonbank, en ek het die kurkprop uitgekry en myself gehelp. Om een ​​of ander rede was die spaghetti die aand die beste ooit. My man het gevra watter wyn ek daarin gesit het en ek het hom die bottel gewys. Hy val amper van die stoel af. Ek het 'n taamlik duur bottel oopgemaak wat hy gekoop het om vir sy baas te gee. Wys jou-moenie 'n wyn gebruik om te kook wat jy nie sou drink nie. U kry die beste resultate van 'n goeie wyn!