JY LEES NOU Hoender-en-broccoli-roerbraai
Sit die gereg voor op gestoomde rys of noedels.
90 ml sojasous ¦ 45 ml suurlemoensap
2-3 knoffelhuisies, fyngekap
3 cm vars gemmer, fyngerasper
350 g soetstingelbroccoli (sweet baby broccoli)
Sny die hoender in hapgrootte stukkies en geur met sout en peper. Sit dit in ’n nie-metaalbak. Meng 45 ml van die sojasous met die suurlemoensap en giet oor die hoender. Meng goed, bedek en laat marineer vir ongeveer 15 minute.
Verhit die olie tot baie warm en roerbraai die ui en hoenderrepies vinnig in die warm olie tot amper gaar. Voeg die heuning en orige 45 ml sojasous by en braai verder tot die sous klewerig is. Voeg die brandrissie, knoffel, gemmer en broccoli by en roerbraai vir 1-2 minute. Verwyder van die hitte en sprinkel die sesamsaad oor. Lewer 4 porsies.
Soetsuurvark met pynappel en gemmer PressReader - Landbou Vee: 2017-09-01 - ‘Daar sal ge­noeg ent­stow­we wees’
‘Daar sal ge­noeg ent­stow­we wees’
On­der­ste­poort Bi­o­lo­gie­se Pro­duk­te (OBP) het sy ver­se­ke­ring ge­gee dat boe­re nie van­jaar sal suk­kel om ent­stow­we be­tyds te be­kom nie.
Landbou Vee - 2017-09-01 - Inhoud - NA­VRAE: Web­werf: www.o­bp­vac­ci­nes. co.za
OPB is tans hard aan die werk om ge­noeg ent­stof teen vek­tor-ge­draag­de siek­tes vir die ko­men­de ent­tyd te ver­vaar­dig, sê dr. Jac o bM o­dum o, hoof van be­dryf sont­wik­ke­ling by die maat­skap­py.
“In die ver­le­de was daar ver­tra­gings met dié ti­pe ent­stow­we. Dit het tot groot on­te­vre­den­heid ge­lei. Ons werk nou vol­gens ’n 15 maan­de-pro­duk­sie­si­klus om te ver­se­ker dat ent­stow­we teen on­der meer blou­tong, drie-dae-sty­we­siek­te, knopvelsiekte en bos­luis­ge­draag­de siek­tes, soos a­na­plas­mo­se (gal­siek­te) en rooi­wa­ter, nie in die ko­men­de ent­tyd vir boe­re ’n pro­bleem word nie.”
Hy skryf te­kor­te aan van dié ent­stow­we vroe­ër van­jaar toe aan’ n streng ge­hal­te­be­heer­stel­sel wat daar­toe ge­lei het dat’ n aan­tal be­sen­dings ent­stow­we af­ge­keur is. Dit het tot ’n ga­ping van twee maan­de in die be­skik­baar­heid van se­ke­re ent­stow­we ge­lei.
“Ons ver­vaar­dig eg­ter nou meer van hier­die ent­stow­we in die aan­loop tot No­vem­ber, wan­neer die vraag ’n hoog­te­punt be­reik, om pro­duk­sie­ga­pings te voor­kom. Ter­self­der­tyd wil ons se­ker maak dat die ent­stow­we wat ons be­skik­baar stel, aan die hoog­ste stan­daar­de vol­doen. Met ver­be­ter­de ver­vaar­di­ging s ge­rie­we en ge­hal­te­be­heer kan ons se­ker maak dat ons ent­stow­we aan die hoog­ste stan­daar­de vol­doen, son­der dat pro­duk­sie­ga­pings voor­kom.”
Die maat­skap­py het ook sy sa­ke­mo­del aan­ge­pas om sy ver­sprei­ding reg oor die land te ver­be­ter. Daar was groot be­leg­gings in die koue ket­ting stel­sel om se­ker te maak die mid­dels vol­doen aan die streng­ste staan­daar­de en werk doel­tref­fend.
Wat ent­stow­we vir ska­pe be­tref, het die OBP sy kou­e­ket­ting tot 72 uur te rek. Dit be­te­ken hy kan nou sy sleu­tel­kli­ën­te in die ver­af­ge­leë de­le van die Wes-, Noor­den Oos-Kaap doel­tref­fend be­dien.
Die ver­pak­kings­ma­te­ri­aal van die ent- stow­we is ook ver­be­ter, wat mee­bring dat hy min­der te­rug­sen­ding as sy me­de­din­gers het, sê Ja­cob. “Ek meen dus wat diens be­tref, staan ons op ge­ly­ke voet met ons me­de­din­gers.”
In­tus­sen is die pri­va­te sek­tor ook be­sig met na­vor­sing om ent­stow­we wat voor­heen eks­klu­sief deur OBP ver­vaar­dig is, te ver­vaar­dig en te ver­sprei. Ent­stow­we teen on­der meer knopvelsiekte, drie-da­esty­we­siek­te en slenk­dal­koors is reeds by an­der maat­skap­pye be­skik­baar.
Dr. Da­nie O­den­daal, di­rek­teur van die Vee­arts­net­werk, sê die maat­skap­py Design Bi­o­lo­gix en die U­ni­ver­si­teit van P­re­to­ria het ’n pro­jek van sta­pel ge­stuur om bloed­mon­sters te ver­kry van ska­pe wat ver­le­de jaar met blou­tong ge­ï­den­ti­fi­seer is. “Dit is ge­doen so­dat be­paal kan word wat­ter se­ro­ti­pes ver­ant­woor­de­lik was vir die groot­skaal­se uit­bre­king van blou­tong in Suid-A­fri­ka. So­wat 50 werk­ba­re mon­sters is ver­kry.”