"Swallow's Nest" - maalvleisgeregte - Vleis - 2021
Bestanddele vir die maak van 'n sluknest
Gemaalde vleis 500 g
Witbrood (krummel) 2 snye
Room of melk 3-4 tafel. lepels
Tamatiepasta (ketchup) 2 tafel. lepels
Hoofbestanddele: Bees, tamatie, kaas
Mes, snyplank, rasper, kulinêre spatel, knoffelpers, yskas, stoof, oond, bakplaat, bak, lepel, blender- of vleismeul, borde
Kook "Swallow's Nest":
Stap 1: Kook die maalvleis.
Om die Swallow's Nest te maak, benodig ons maalvleis. U kan klaargemaak koop, u kan self kook, die belangrikste is dat dit so is fyn gekap. Dus, om die geloof te maak, sal ons die maalvleis deur 'n vleismeul rol of dit in 'n blender maal. Skei die krummel van die snye brood en vul dit met melk of room in 'n bak. Roer en knie dit sodat dit vinnig versadig is. En dra dan die inhoud oor na die blenderbak. Ons maak 1 ui skoon, spoel dit af met lopende water en sny dit in groot stukke, ons stuur dit ook na die blender. Geskilde knoffel druk ons ​​deur die pers in die toekomstige maalvleis. Skakel die blender aan en blaai behoorlik om die ui te kap en kry 'n homogene massa. Ons smeer die maalvleis in 'n diep bord, voeg sout en speserye na smaak by, asook fyngekapte setperke, meng alles behoorlik en stuur dit vir 10-15 minute in die yskas sodat die maalvleis "gryp".
Hierdie tyd spandeer ons aan die was van die tamaties en die oorblywende ui en sny dit in dun ringe. As u bang is dat die ui nie tyd het om te bak nie en bitter sal wees, neem dan die rooi ui - daar sal geen sulke probleme wees nie. Kaas kan gerasper word op 'n growwe rasper - dan smelt dit beter en vorm 'n romerige kors en kan dit in dun skywe gesny word.
Stap 3: Kook die gebakte Swallow's Nest-patties.
Smeer die pan met 'n klein hoeveelheid groente-olie en begin die "neste" versamel. Ons vorm klein koeke wat 1 cm dik uit die maalvleis is, en plaas dit op 'n bakplaat. Smeer elke koek met tamatiepuree of ketchup, sit 'n sirkel uie, voeg 'n bietjie mayonnaise by en bo-op 'n koppie tamatie en gerasperde kaas. Ons drup ook mayonnaise bietjie op die kaas om die voortydige verbruining en verbranding daarvan te vermy. Druk die vulsel liggies met 'n kulinêre spatel om dit te kompakteer. Voorverhit die oond tot 180 grade, en haal dan die bakplaat daarin uit en bak die "Swallow's Nests" vir 30-40 minute.
Stap 4: Sit die voltooide "Swallow's Nests" voor.
Bedien klaargemaakte kotelette warm, as 'n onafhanklike gereg of saam met enige bygereg. 'N Vars groenteslaai sal goed gaan met hierdie koteletjies. Goeie aptyt!
- Verskeie beesvleis en varkvleis of kalfsvleis en hoender is goed geskik as maalvleis. U kan hoenderborsies met hoenderbene neem.
- U kan nie eiers by die vulsel voeg nie - die vorm van die koteletjies sal agteruitgaan en hulle hou nie die vulsel nie.
- - sodat die maalvleis "gryp", in plaas van brood wat in melk geweek is, kan jy rou gerasperde aartappels byvoeg.
- - Moenie bang wees as u die "nes" sny nie, dit van binne pienk sal word. Die maalvleis is gebak, dit is net getinte met tamatiepasta.
- - Om die vulsel op die kotelet meer betroubaar te maak, neem jy die paprika, sny dit in ringe en lê bo-op die tamatie. Druk dan die vulsel 'n bietjie - die peper speel die rol van 'n 'stap' wat die vulsel nie laat uitkom nie.