Lui suurlemoenpastei - pasteie en koeke - Bak - 2021
Bestanddele vir die maak van lui suurlemoenpastei
Koringmeel 100-125 gram
Kokosvlokkies 150 gram
Gepoeierde suiker vir poeieragtige geregte
Hoofbestanddele Suurlemoen, melk, meel
Sif, bak - 3 stukke, mes, handvis, kastrol, kombuisstoof, eetlepel, meetkoppie, papierhanddoek, fyn rasper, snyplank, handversapper, koppie, bakskottel, oond, kombuishandskoene, tandestokkie, kombuismetaal spatel, breë plat skottel
Maak 'n lui suurlemoenpastei:
Sif die meel deur 'n sif in 'n aparte bak om klonte te verwyder en dit met suurstof uit die lug te verryk. Vir die bak gebruik ons ​​premium koringmeel, fyn maal en die handelsmerk wat u bevestig het.
Breek die skil van eiers oor 'n bak met 'n kombuismes en giet die eekhorings en eiergele in hierdie bak. Klits dan die eierbestanddele liggies saam met 'n handklitser.
Sit die botter in 'n klein pan en sit die houer op 'n klein vuurtjie. As die romerige bestanddeel heeltemal gesmelt is, skakel die brander af en giet die olie in 'n gratis bak. Dan in 'n houer tot by die afgekoelde olie tot 'n temperatuur 35 ° -37 ° C gooi suiker en meng die twee bestanddele deeglik met behulp van 'n eetlepel.
Stap 4: bere die suurlemoenskil voor.
Ons was die suurlemoene onder lopende water en gooi dit dan met kookwater, want na hierdie hittebehandeling word die bitterheid van die sitrusskil verwyder en dit word sagter. Vee dan die skil van die suurlemoene uit die water met 'n papierhanddoek. Vryf die suurlemoenskil op 'n aparte bord met 'n fyn rasper.
Stap 5: berei vars suurlemoensap voor.
Ons skuif die sitrus sonder die vel op 'n snyplank en gebruik 'n mes om dit in twee helftes te sny. Druk die suurlemoensap uit elke helfte met 'n handleiding versapper en giet dit in 'n aparte beker.
Giet eierwitte en eiergele in 'n bak met 'n romerige suikermengsel, en klits alles met die hand klop. Giet dan melk in dieselfde houer en meng weer al die bestanddele deeglik met mekaar. Voeg die suurlemoensap en suurlemoenskil by die vloeibare massa en voeg weer die bestanddele met dieselfde tafeltoerusting by. Moenie vergeet om klappervlokkies by die resulterende mengsel te voeg nie. Laastens, in dieselfde houer, voeg meel geleidelik en geleidelik by, sodat klonte nie in die toetsmassa vorm nie. Meng al die bestanddele deeglik met 'n klitser totdat dit 'n homogene massa vorm. Dit blyk 'n vloeistof met 'n geel versadigde kleurdeeg te wees en is in sy konsekwentheid soortgelyk aan dik suurroom.
Stap 7: Kook die lui suurlemoenpastei
Giet die resulterende beslag uit 'n bak in 'n bakplaat. waarskuwing: die bakskottel kan van enige vorm wees en hoef nie geolie te word nie. Versprei die deeg eweredig oor die hele oppervlak van die vorm sodat die koek eweredig gebak word. Voorverhit die oond tot temperatuur 170 ° C en met behulp van tekkies plaas ons die vorm met die deeg in die oond. Bak 'n lui suurlemoenpastei vir 45 minute in die ingestelde temperatuurmodus. As die koek bedek is met 'n goudbruin kors, draai die oond af en haal die bakkie uit die oond. Om die gereedheid van die koek te bepaal, moet jy dit met 'n tandestokkie of droë houtstokkie deursteek. As dit droog bly, is ons gebak gereed en kan dit uit die oond gehaal word. Ons sit die oond af en met behulp van kombuisknope kry ons die vorm met ons klaargemaakte gereg. As die lui suurlemoenpastei effens afgekoel het, haal ons dit uit die vorm met behulp van 'n kombuismetaalspatel en dra dit oor na 'n breë, plat skottel. Strooi ons voltooide bak eweredig deur 'n klein sif met poedersuiker. Indien nodig, kan die pastei bo-op ook met suurlemoenskyfies versier word.
Stap 8: bedien die lui suurlemoenpastei.
As die lui suurlemoenpastei heeltemal afgekoel is, sny dit met 'n kombuismes in gesnyde skywe. Sit 'n suurlemoenpastei voor aan die nageregtafel. U kan ons gebak geniet met aromatiese tee of sitrussap. En as u dieselfde aromatiese en lekker suurlemoenskil op ons geurige en sappige, lui suurlemoenpastei op die tafel sit, dan sal teedrinkery 'n groot plesier word. Goeie aptyt!
- - Botter kan vervang word met bottermargarien.
Benewens die plesier en suurlemoensap, kan u ook die skil en sap van ander sitrusvrugte, soos kalk of lemoen, in die deeg sit.
- - U kan 'n lui suurlemoenpastei versier, nie net met suurlemoenskyfies nie, maar ook met vrugte. U kan ook amandelskyfies of gekapte okkerneute besprinkel, wat eers gebraai moet word.
- - In plaas van versiersuiker, kan die bokant van die pastei met spesiaal voorbereide soetroom-sous geskink word.
- - Moenie die koek in 'n gesplete vorm bak nie, aangesien beslag kan lek as jy die koek bak. Andersins, bedek die binnekant heeltemal met perkamentpapier.