Keiserlike slaai - hoenderslaai - Slaaie - 2021
Bestanddele vir die bereiding van die slaai "Imperial"
Om die slaai self voor te berei, benodig ons:
Aartappel 250 gram.
Hoendervleis (hoenderfilet) 200 gram.
Ingelegde sampioene (enige) 150 gram.
Vars komkommers 100 gram.
Hoender eiers 4 stukke.
Groen na smaak.
Kombuis sout na smaak.
Om die sous daarvoor voor te berei, benodig ons:
Eiergeel 3 stukke.
Gepoeierde suiker 2 teelepels.
Suurroom 20% 150 gram.
Gemaalde rooi peper na smaak.
Naeltjies 'n paar stukke.
Hoofbestanddele: Aartappel, komkommer, hoender
Hout- of plastiek snyplank, Skerp mes, Aartappel kookpot, Hoenderfilet kookpot, Eierbeker, Kombuisstoof, Vergiet, Klein eier eierbak, Houtlepel, menger of klitser, slaai opdienbak
Bereiding van die slaai "Imperial":
Stap 1: Kook en kap al die bestanddele.
Ons neem 'n klein kastrol, gooi daar water, sout water, gooi al die aartappels en steek aan die brand. As die water kook, bedek die pan met 'n deksel en maak die vuur matig. Kook aartappels minute 20-25 oor lae hitte. Vir nog 'n gemak, plaas ons 'n klein kastrol met soutwater en hoendervleis (hoenderfilet). As die water begin kook, maak ons ​​die vuur swak, bedek dit ook en kook ongeveer 20 minute. Terwyl die aartappels en vleis gaar word, maak ons ​​'n pot ingelegde sampioene oop (dit is beter om sampioene te neem), gooi vloeistof uit die pot, plaas die sampioene in 'n vergiet, spoel onder lopende water, verwyder dan die sampioene een vir een en kap dit fyn in skywe op 'n snyplank. Ons neem 'n opdienbord vir die slaai en gooi die gekapte sampioene daar. Dan neem ons 'n vars komkommer, was dit onder lopende water, sny die "boude" en die vorm daarvan in klein blokkies. In 'n geëmailleerde beker met 'n kapasiteit 1 liter - lê hoender eiers, gooi koue water, sout 1-2 eetlepels en giet 1 eetlepel asyn. Ons plaas die mok op die vuur as dit kook - ons verlaag die vlak van vuur en wag minute 17totdat ons eiers gaar is. Kontroleer intussen die aartappels en hoender vir gereedheid. Haal die voltooide aartappels van die stoof af en sit onder koue water om af te koel. As die filet gereed is, haal dit ook van die stoof af, haal dit na die snyplank en wag totdat dit afkoel. Skil die aartappels en sny dit in klein blokkies. Hoendervleis is ook 'n regimen vir klein skyfies. Ons plaas dit alles in 'n slaaibak, meng deeglik. Voeg dan 'n bietjie sout en 'n bietjie peper by.
Stap 2: berei die slaaisous voor.
Breek die hoender-eier liggies oor 'n klein bakkie, gooi die proteïen daar, en die dooier - giet in 'n ander bak. Eierwitte kan eenkant sit, dit sal nie vir ons nuttig wees nie, maar met die eiergele hou ons aan. Klits nou die eiergele met poedersuiker met behulp van 'n menger of klitser. Daarna stel ons suurroom stadig, afgekoel. Alles is nou 'n bietjie sout, peper, druk die sap uit die suurlemoen en voeg 'n bietjie grond in 'n houtmortel. Klop daarna die kluitjies deeglik met sous.
Stap 3: bedien die slaai.
Gooi nou die sous oor al die bestanddele in die slaaibak, meng alles deeglik met 'n houtlepel en gee tyd om die slaai goed te laat drink. Versier dit voordat jy dit bedien, met setperke bo-op. Goeie aptyt!
- - Neem 'n houtstokkie of vuurhoutjie om die aartappels gereed te maak, en plak dit dan in die aartappel en haal dit dadelik van die aartappel af. As die tandestokkie skoon en droog is, is die aartappels al gaar.
- - Dit is makliker om die filet te kontroleer - dit moet effens gesny wees en as die vleisvesels binne-in gereed is, is die filet ook gereed.
- - slaai kan ook gemaak word van fyngekapte inkvis, of 'n ander mariene produk, en bo-oor met papawersaad of granaatjiesaad besprinkel word.
- - Dit is die beste om die slaai oornag deur te laat, as daar nie so 'n geleentheid is nie, gee dit minstens 2-3 uur om te week.