Big Cheese Truck: Luukse DC -gegrilde kaas op 'n Food Truck - Tradisionele resepte - 2022
Big Cheese Truck: Luukse DC -gegrilde kaas op 'n Food Truck
Luukse DC -gegrilde kaas op 'n voedselvragmotor
"Gegrilde kaas was vroeër jou gunsteling toebroodjie," sê hy Die groot kaas vragmotor se perseel. "Wat het gebeur? Jy het grootgeword. Is dit ook nie tyd dat jou toebroodjie dit ook doen nie?" So, wat beteken dit? Kaas van Cowgirl Creamery en brood van Lyon Bakery. The Thrilled Cheese (chipotle Cheddar met jalapeño en guacamole op suurdeeg) het 'n trekking, maar die Cherry Glen is moontlik die ware roeping van die vragmotor, iets wat jy selde gesien het: 'n geroosterde kaas met chèvre en suurlemoenvykonfyt.
Hierdie kloonresep is moontlik vir die hele hamburger, maar almal wat van Tommy weet, gaan daarheen, want hulle hou van die chili wat op die burger is - en dit is die deel van hierdie kloon wat hulle soek. Dit blyk 'n ou chili con carne -resep wat in 1946 deur Tommy se stigter, Tommy Koulax, geskep is vir sy eerste hamburgerstand op die hoek van Beverly en Rampart Boulevards in Los Angeles. Deur die regte kombinasie van water en meel en sous en speserye by die vleis te voeg, kan ons 'n dik, tamatieslose chili-sous skep wat waardig is vir die talle studente in die suide van Kalifornië, wat laat in die nag 'n gewoonte van Tommy maak. En as u nie naby een van die twee dosyn winkels van Tommy woon nie, kan u steeds 'n liter Tommy se beroemde chili na u toe stuur. Maar ek hoop dat u regtig van die goed hou, want u betaal ongeveer 70 dollar vir die droë ysverpakking en aflewering gedurende die nag. En moenie verwag om die bestanddele op die etiket te sien nie (drat!), Aangesien die chili in 'n liter mosterdkruik gepak word.
Spyskaart Beskrywing: "Teer, knapperige garnale met 'n soet en pittige chilisous wat presies die regte skop het."
Dit was nog 'n taak vir die mikroskermsif. As u die mayo uit 'n lepel van hierdie heerlike chili -sous wegspoel, onthul ek presies wat ek verwag het: sambalblokkies. Die gemaalde chilipepers wat daar, nou kaal, in die bodem van die sif gesit het, het net soos die tipe rooi soetrissie wat in sambal chili sous gebruik word, gelyk. En aangesien daar ook stukkies knoffel daarin was, was dit duidelik dat die helderrooi chili -knoffelsous wat u naby die Asiatiese kos in u mark vind, die perfekte geheime bestanddeel is vir die vurige mengsel wat op hierdie gewilde gereg uit Ruby Tuesday se voorgeregspyskaart gebruik word . Sodra u die sous gemaak het, klop 'n bietjie van die geheime brood vir die garnale en gaan aan met braai. U kan verkorting of olie hier gebruik, maar ek dink verkorting werk die beste, en dit stink nie die huis nie. Die geen trans-vet goed is 'n bom. Sodra al u garnale tot goudbruin gebraai is, bedek die suigvleis versigtig met ongeveer die helfte van die sous en bedien dan die res van die sous aan die kant om te dip, net soos in die restaurant.
As u soggens begin om swart boontjiesop te maak met behulp van ander resepte, is u gelukkig om sop te eet teen middagete. Dit is omdat die meeste resepte droëbone benodig wat minstens 'n paar uur moet hidreer, en baie resepte sê "oornag". Maar jy weet, môre is net te ver as jy nou lus is vir sop. Dus, vir hierdie dikwels aangevraagde kloonresep, het ek die proses versnel deur blikkie swartbone in te sluit, eerder as die droë. Sodra u al die groente gekap het, word u binne ongeveer 'n uur opgemaak. Vrydag se weergawe van hierdie sop het 'n effense rokerige geur wat maklik hier gedupliseer kan word, met slegs 'n bietjie gekonsentreerde vloeibare rookgeur in die meeste supermarkte. Maak seker dat u die soort kry wat 'hickory -smaak' sê.
Almal wat van Olive Garden hou, is waarskynlik ook 'n groot fan van die bodemlose mandjie warm, knoffelagtige broodstokkies wat voor elke maaltyd by die groot Italiaanse informele ketting bedien word. My raaiskoot is dat die broodstokkies bewys word en dan na elke restaurant gestuur word waar dit tot goudbruin gebak word, met botter gesmeer en met knoffelsout besprinkel. Dit was moeilik om die brood reg te kry vir 'n goeie Olive Garden-broodstokkie-resep-ek het verskillende hoeveelhede gis in meel vir al die doeleindes probeer, maar toe op broodmeel gesit om hierdie broodstokkies dieselfde taai hap as die oorspronklike te gee. Die twee-fase rysproses is ook 'n deurslaggewende stap in hierdie tuisgemaakte tuisgemaakte Olive Garden-broodstokkie-resep. Kyk ook na ons Olive Garden Italiaanse slaaisousresep.
Proe nou self die tuisgemaakte weergawe van Jack se gewildste item. Die Jack-in-the Box Taco word bedien sedert die aanvang van die ketting, met baie min veranderinge deur die jare. As u 'n fan van die Jumbo Jack of enige van Jack's Shakes is, klik hier vir my kloonresepte.
In die vroeë 90's was Boston Chicken besig om dit te doen. Die voorraad vir die vervanging van die tuismaaltyd het die hoogte ingeskiet en die rye was vol honger kliënte wat wag om hul tande in 'n porsie van die heerlike rotisserie -hoender te sit. Die ketting met hoender was so suksesvol dat die onderneming vinnig besluit het dat dit tyd is om ander voorgeregte voor te stel, waarvan die eerste 'n heerlike braaisous-bedekte miesiebrood was. Maar om die ander voorgeregte aan te bied, stel die onderneming 'n dilemma: wat om te doen met die naam. Die grootbekke het besluit dat dit tyd is om die naam na Boston Market te verander, om 'n groter spyskaart te weerspieël. Dit het beteken dat tekens op honderde eenhede vervang moes word en die bemarkingsveldtogte herontwerp moes word. Die naamsverandering, plus die vinnige uitbreiding van die ketting en die groei van ander soortgelyke tuisgemaakte maaltydkonsepte, het die onderneming in die wiele gery. Teen 1988 is die gans van Boston Market gaar en die maatskappy het bankrotskap ingedien. Kort voor lank stap McDonald's in om die onderneming te koop, met die idee om baie winkels ten goede te sluit en Golden Arches op die res te slaan. Maar hierdie plan is geskrap toe die ketting, nadat hy baie van die onderpresterende Boston Markets verkoop het, weer begin vlieg het. Binne 'n jaar na die verkryging was Boston Market winsgewend, en die maaltye met die tuisgemaakte smaak word steeds by meer as 700 Boston Market-restaurante regoor die land bedien.
Daar is geen sjokolade in nie. Of koffie. Of Coca-Cola. Die gerugte oor die bestanddele vir die Skyline Chili -geheime resep is volop op die internet, maar almal kan blikkies Skyline -chili by die onderneming koop en die bestanddele op die etiket vind: beesvleis, water, tamatiepasta, gedroogde torula -gis, sout, speserye , mielieblom en natuurlike geure. U kan vertrou dat as die sjokolade in die geheime resep ingesluit is, die etiket dit weergee - belangrike inligting vir mense met sjokolade -allergie. Al wat nodig is om die unieke geur van Skyline te herskep, is 'n spesiale mengsel van speserye wat maklik gevind kan word, plus beesvleisbouillon en 'n paar nie-so ongewoon bestanddele. Laat die chili 'n uur of wat prut en bedien dit op sy eie of in een van die tradisionele bedieningsvoorstelle in Cincinnati-styl (die "maniere" wat hulle dit noem) met die chili oor spaghetti-noedels gegooi, bedek met gerasperde Cheddar kaas en ander goeie dinge:
3-rigting: Giet chili oor gaar spaghetti -noedels en bedek met gerasperde cheddarkaas.
4-rigting: Voeg 'n paar teelepels gerasperde ui by voordat jy die kaas byvoeg.
5-rigting: Voeg gaar rooi boontjies oor die uie voordat die kaas bygevoeg word.
As u 'n aanhanger is van hierdie heerlike gereg, hou u ook van my kloonresepte vir ander gewilde soppe en chili hier.
Spyskaart Beskrywing: "Gemengde gemarineerde varkribbetjies wat liggies gekruid is met ruk speserye en bedruip met braaisous."
'N Eilandsmaak in die geheime rokpasta -formule dring deur die ribbes terwyl dit stadig kook by lae hitte. Halfpad gaar, word die ribbetjies in foelie toegedraai om 'n braaiproses te begin wat die vleis sag maak. En vir 'n groot afwerking word die rakke net voor opdiening op die rooster gegooi en dan bedruip met 'n heerlike krassous. Volg die roosterinstruksies hier, en u verloor geen vleis van u ribbes wat aan die rooster vassteek nie. Begin deur die ribbetjies benerig te kant, sodat van die vet uit die ribbes op u rooster smelt. As u die rakke nou aan die vleisagtige kant omdraai, is die rooster goed gesmeer, wat u 'n goeie roostermerk gee, en u hoef nie vas te hou nie. En moenie bang wees vir die hele habanero -peper wat in die rukpasta ingesluit is nie. Sekerlik, dit is miskien een van die warmste pepers ter wêreld, maar die pasta is ver, en u moet slegs 'n sweempie hitte op die finale produk opspoor. As u 'n chilihead is, voeg dan meer as een by. Bedien hierdie babas met 'n kant van my gekapte Top Secret Restaurant Recipes 3 deur Todd Wilbur.
Ek het nog nooit 'n macaroni & amp kaas ontmoet waarvan ek nie gehou het nie. Maar daar is 'n paar restaurante wat hierdie algemene bykos op 'n hoër vlak plaas. Ek het mac & amp kaas gemaak met drie of vier kase, en sommige wat met truffelolie bedruip word. Ek het mac & amp kaas met groenrissie in, ui, pietersielie en spek gehad - dit werk alles vir my. Maar by Fleming's Prime Steakhouse gaan dit oor die chipotle. Die rokerige jalapeno -geur onderskei hierdie een van ander en maak dit een van die belangrikste bygeregte in die luukse steakhouse -ketting. Vir ons kloon begin ons met 'n kaassous gemaak met gerookte cheddar. Daar is 'n paar gemaalde jalapeno en groen ui in, plus 'n bietjie gemaalde chipotle peper. 'N Goeie afwerking kom van die broodkrummels wat met Japannese broodkrummels of panko gemaak is, wat gegeur is met meer gemaalde chipotle. Die pasta -vorm wat by Fleming's gebruik word, word cellentani genoem, wat soos lang kurktrekkers lyk. U kan ook cavatappi -pasta gebruik, wat korter kurkproppe is, of net die tradisionele elmboogmacaroni gebruik, wat u oral kan vind.
Vind meer resepte van Fleming's Steakhouse hier.
Die klein rooi pakkies viskose warm sous by die kitskosreus het 'n kultusaanhang van waansinnige aanhangers wat alles in hul vermoë sal doen om groot hoeveelhede in die hande te kry. Een so 'n aanhanger van die sous het aanlyn gesê: "Is daar werknemers of bestuurders van Wendy wat 'n volledige Hot Chili -spesery vir my sal stuur? Ek sweer dit is nie 'n grap nie. Ek hou van die goed. Ek gee ekstra geld aan Wendy werkers om 'n groot handvol dinge te kry. " Dit is regtig nie nodig om enige werknemers van Wendy te tip nie, want nou kan u soveel as moontlik van die pittige sous in u eie kombuis kloon met hierdie topgeheime resep.
Hierdie resep maak 5 onse sous - net die regte hoeveelheid om in 'n gebruikte warm sousbottel te pas - en kos net 'n sent om te maak.
Spyskaart Beskrywing: "Drie meel tortillas gevul met gemarineerde hoender, teriyaki -sous, jackkaas, pynappel, blaarslaai, tamaties en uie."
As jy dol is oor die soet smaak van teriyaki-gemarineerde hoender, grawe jy die Yaki Soft-taco's by hierdie Hawaiiaanse burgerketting. Eilande is beslis beroemd om sy hamburgers, maar baie kies ook vir die verskillende keuses sagte taco's-en die een wat ek hier gekloon het, is die topverkoper. Nadat ek al die gewilde teriyaki -sous op die mark getoets het, het ek gevind dat niemand die swaar gemmernote van die ketting se weergawe het nie, dus u sal die sous van nuuts af wil maak. Dit is regtig nie 'n groot probleem nie, want dit is 'n maklike proses, en u kry 'n teriyaki -sous/marinade wat beter is as enige winkelweergawe, en u kan dit in allerhande resepte gebruik. As u die ingemaakte pynappel koop, neem die blikkie van 20 gram of kry twee blikkies van 8 gram. Jy sal soveel nodig hê, aangesien jy die pynappelblokkies in beide die sous en op die tacos sal gebruik (en jy sal selfs 'n bietjie sap uit die blik in jou teriyakisous gebruik). As u die stukke sny, neem die tyd om elke stuk in kwarte te sny (in die lengte, met die graan), sodat u dun pynappelstukke kry wat presies die grootte is van die goed wat hulle in die restaurant gebruik. Of u kan kleiner Del Monte PINEAPPLE TIDBITS vind in 100% Pineapple Juice 20oz (2 Pack) onclick = "window.open (this.href, '', 'resizable = yes, status = no, location = no, toolbar = no, menubalk = nee, volskerm = nee, rolbalke = ja, afhanklik = nee, breedte = 700, hoogte = 700 ') return false "& gt pynappelblokkies in sommige winkels (sien Tidbits).
Ek het die kloon vir hierdie resep in Cajun-styl die eerste keer in 1994 geskep vir die tweede TSR-boek, Meer top geheime resepte, maar ek was nog nooit tevrede met die resultate nie. Nadat ek 'n Popeyes -bestuurder oortuig het om vir my die bestanddele wat op die boks mengsel van rooibone verskyn, te wys, het ek die enigste manier vasgestel om hierdie een akkuraat te kloon, deur 'n belangrike bestanddeel in die eerste weergawe weg te neem: varkvet. Emeril Lagasse - 'n Cajun -voedselmeester - sê: "varkvetreëls", en dit is so. Ons kan die heerlike rokerige vet kry deur gerookte hamhokke te maak, maar dit neem te lank. Die maklikste manier is om 4 of 5 stukke spek gaar te maak, die gekookte spek vir 'n ander resep (of eet dit!), Gebruik dan 1/4 koppie vet vir hierdie snit. Wat die boontjies betref, vind rooibone (dit is kleiner as nierboontjies) in twee blikkies van 15 gram. As u probleme ondervind om rooibone op te spoor, sal rooi nierbone 'n goeie plaasvervanger wees.
Dit is donker, klam en heerlik, en dit kom in 'n broodmandjie by jou tafel in hierdie gemaklike restaurant op die Weskus met 'n Franse tema. Nou kan u die lekkerste wortelbrood ooit tuis maak met 'n paar gerasperde wortels, melasse, rosyne en gekapte okkerneute. Jy bak hierdie een vir ten minste 'n uur in die oond. Dit behoort genoeg tyd te wees om die huis op te warm en 'n ongelooflike geur deur elke kamer te laat waai.
Nou wat van sop en Mimi se beroemde gegrilde kaasbroodjie?
Spyskaart Beskrywing: "Ons bekroonde Baby Back Ribs word stadig gebraai, dan bedek met Jim Beam Bourbon BBQ-sous en klaar op ons Mesquite-rooster."
As jou bemanning hierdie baba se rug byt, sal hulle vleis so sag en sappig smaak dat dit van die been af ​​gly. Die stadig braai maak die ribbes perfek, terwyl die vinnige braai die afwerking en die rokerige geur toevoeg. Maar die belangrikste komponent van 'n ordentlike ribbetjie is 'n sous vol geur, en hierdie weergawe van Roadhouse Grill se bekroonde sous is goeie dinge. Ek het die ribbetjies kaal bestel (sonder sous), sodat ek kon sien of daar enige vryf bygevoeg is voordat ek kook, en ek het niks anders as sout en baie growwe swartpeper gekry nie. So het ek die resep ontwerp, en dit werk.
Spyskaart Beskrywing: "Gegrilde beesvleis-medaljes bedruip met balsamiese glans, bedien oor fettuccine gegooi met spinasie en gorgonzola-alfredo-sous."
Hierdie spyskaartitem bou voort op die uitstekende alfredo -sousresep van Olive Garden met die toevoeging van gorgonzola -kaas. Die pittige kaassous werk goed saam met die soet-en-suur-balsamiese reduksie wat oor die beesvleis-medaljes gedrup word. Soek drie 6-ons-entstekers of enige sny wat u verkies en sny elkeen in vier 1 1/2 gram filette. Klop met 'n kombuishamer en maak die steaks ongeveer 1/2-inch dik, en hulle sal tot dieselfde grootte rooster as die medaljes op die oorspronklike skottel. Tussen die geklopte en die vleissagter in die beesvleis -speserye, verander u selfs die goedkoopste stuk vleis in 'n sagte stukkie. Bou u gereg soos hieronder beskryf, en u sal die smaak en aanbieding van die oorspronklike ryk, smaaklike, vervullende gereg herskep.
Kyk hier vir wonderlike bygeregte.
Hierdie KFC -aartappel- en sousresep dupliseer die lekker bruin goed wat oor donsige kapokaartappels by die kolonel se restaurantketting gegooi word. Aangesien die oorspronklike resep MSG bevat (net soos hul hoender), is hierdie kloon van aartappel en sous sous ontwerp met die 'geheime' bestanddeel. U kan die MSG, 'n natuurlike aminosuur wat in groente en ander kosse voorkom, weglaat, maar u kloon smaak nie sonder die regte ding nie. Probeer ook ons ​​KFC Aartappelslaai -resep.
Ag, hoenderkop. Dit het my meer as agtien jaar geneem om 'n resep te vind wat 'n hoenderstert vereis - nie dat ek dit soek nie. Maar ek het die bestanddeellys op die boks gesien wat van die verskaffer vir die Cajun -sous van Popeyes afkomstig is, en as ons dit reg gaan doen, dink ek dat daar 'n snert moet wees. Die snuit is 'n klein orgaan wat in die onderste maag van 'n hoender voorkom, en u slagter behoort vir u een te kan kry. Nadat u die snysel gebraai en gekap het, word dit saam met die ander bestanddele gesmelt totdat u 'n dik, egte suidelike sous kry wat uitstekend pas oor die kloon van die Popeyes -karringmelk -koekies, of op alles wat u wil suiwer. Maak gereed vir 'n paar van die beste sous wat ooit van u stoof af gekom het.
Voltooi u ete met my resep vir Popeyes Famous Fried Chicken.
Roti Rolls word nie net konsekwent aangewys as die beste koswa van Charleston nie, maar dit was ook 'n tyd lank die enigste voedselwa van die stad in Suid -Carolina! Om seker te wees, die "Green Machine" is altyd 'n welkome gesig op straat en bedien roti-parathas gevul met Karibiese, Asiatiese en Indies-geïnspireerde vulsels gemaak van plaaslik verboude bestanddele. Dink maar aan die Funky Farmer met klapper-groen-kerrie plaaslike groente, die Thurman Murman met gebraaide plaaslike kort ribbetjie en Creole mac 'n 'cheese, en die Shrimpin' Ain't Easy, met ingelegde plaaslike garnale en botterboontjie chow-chow.
Nong Poonsukwattana immigreer terug in 2003 van Bangkok na Oregon, met $ 70, twee tasse en een slegte resep vir khao man gai. En soos dit blyk, is dit al wat sy regtig nodig gehad het om een ​​van die mees gesogte mobiele voedselverkopers in een van Amerika se mees besige stede met vragmotors te gebruik. Nong was nie net aan die ontvangkant van die groot, opspraakwekkende pers nie (oral van The New York Times tot die Washington Post, sowel as CNN, Ted Talks, Eater, Munchies en meer), maar sy kon 'n restaurant ook, op die sterkte van 'n enkele gereg. Al wat u hoef te doen, is om wit of donker vleis te bestel, van hoenders uit gemengde, gemmer, knoffel en pandan. Die hoender word bedien met 'n gekonsentreerde sous gemaak van die stroperingsvloeistof en jasmynrys wat gerooster word in die vet van die pluimvee.
Wie het geweet dat die aartappelkoekies in die vrieskas die basis van 'n hele onderneming kan vorm? Ja, die bakkies by St. Paul se mobiele spud-slinger kom met dank aan die ou Ore-Ida, terwyl die vragmotor geneig is tot toegeeflike toppe. Hier word tonne toegedraai in spek, vervang met mielieskyfies in nachos, soos pizza uitgedun, in sous en kaasmelk bedek vir poutine, en selfs in daardie Minnesota-stapelvoedsel, warm gereg en 'n vleis, groente en geblikte soppan gebak met knapperige doppe.
Om uit die pak in Austin en mdash te staan, een van Amerika se hoofstede vir voedselvragmotors en mdash, is nogal 'n prestasie. En om dit te berei deur te braai in 'n toestand waar pitmasters volop is, is ook 'n indrukwekkende uitbuiting. Die feit dat Micklethwait se bekroonde vleis uit 'n sleepwa kom (of meer presies, 'n miniatuur, afgeskermde rookhuis wat net 'n entjie verder geleë is), is nog 'n oorwinning. Benewens die belangrikste bors bevat opvallende worsies soos lam, eend en gierige kielbasa, gaar oor eikehout.
Gastros, die enigste USDA-gesertifiseerde mobiele voedselonderneming van Rhode Island, spesialiseer in tuisgemaakte vleisgeregte. Dit beteken dat daar nie 'n wors wat uitgekontrakteer is, 'n hartseer stapel vleissnitte of 'n worsbrood met 'n konserwatiewe middel in sig is nie. Die aanbod bestaan ​​uitsluitlik uit erfenisvleis, natuurlike omhulsels en ander bestanddele van topkwaliteit, en strek tot Genoa salami- en wagyu pastrami-toebroodjies, sowel as spek-cheddarwurst en gerookte chorizo ​​in brioche-broodjies bedek met knoffelbotter.
Roomysvragmotors is 'n sent 'n dosyn. Maar as u 'n vinnige suikeroplossing in New Jersey soek, wat is dan beter as on-the-go cannoli? Gebaseer op jare se ondervinding in die restaurante van haar vader (waar sy gereeld gebak moes maak), asook 'n kookkuns, wat haar geïnspireer het om met tegnieke en geure te eksperimenteer, het Gabriella Mannino Tomasello die soet Siciliaanse lekkernye regtig gemaak. Benewens die tradisionele vanielje -ricotta -cannoli, is daar vindingryke seisoensaanbiedings, soos vars bloubessie en perske, esdoorn -bourbon -spek, pampoen- en karamelappel, en limoncello en vy.
As u Venezolaanse mieliekoeke wil hê (en toevallig in die Denver -omgewing is), is daar geen beter bestemming as Quiero Arepas, bestuur deur 'n inwoner van Maracaibo. Die hele spyskaart is nie net natuurlik glutenvry nie (masadeeg word gebraai, gesplit en gevul met vulsels soos queso, plantains, swartbone en gerasperde beesvleis), maar die vragmotor gaan oor sosiale en omgewingsverantwoordelikheid: produkte, vleis en kaas is Die voertuig met 'n lae emissie, wat van plaaslike plase afkomstig is, word deur aardgas aangedryf, en u sal geen deksels, strooitjies, borde, gereedskap of sybekers op die perseel vind nie, om so naby as moontlik aan afval te bly.
Ofskoon die goeie seëvier oor die kwaad of nie (vir sover dit jou bestelling by Detroit se rondry -toebroodjie -vragmotor betref), gaan jy iets heel lekker kry. Die Captain Planet sal die omgewingsbewuste stel tevrede stel, wat bestaan ​​uit portobello-sampioene, geroosterde paprika's, gekarameliseerde uie en mozzarella op 'n pesto-aioli-besmeerde hoagierol, terwyl die steak-en-provolone-opgestapelde Deathstroke op 'n missie is om verstop jou are.
As u dit nie weet nie, is dit 'n werklike ding om garnale uit 'n vragmotor te bedien in Hawaii. En Big Wave -garnale het tot op die top van die kruin gery en middagete in die historiese Haleiwa gelok met borde ongerepte wit garnale wat met knoffelbotter gegooi is, met suurlemoenpeper besmeer of gebraai word tot bros.
'N Regte OG, Kogi van Roy Choi (wat in 2008 op straat was) het gehelp om 'n landwye obsessie met voedselvragmotors af te skop, asook die konsep van asiatiese-geïnspireerde taco's. Dit het Kalifornië ook gekodifiseer as 'n ware verbindingspunt vir selfoonverkope en het Twitter gevestig as 'n manier vir ondernemings om 'n waaghalsige aanhangersbasis te bou, wat 150 000 volgelinge lok (en reken) op die sterkte van sy kort ribburrito's, pittige vark -taco's en kimchi quesadillas.
Krabbe in Maryland hou soortgelyk aan om kole na Newcastle te bring. Maar as u van die inheemse skaaldiere gebruik wil maak, is dit die beste om u koeke te maak deur 'n klomp lewenslange inwoners, soos die mense by Flash. En danksy hul gevestigde verhoudings met skulpvisverskaffers, kan die Gordon -gesin (voormalige restauranteienaars) hul kwaliteit hoog hou en hul pryse laag. 'N Volledig vaartbelynde spyskaart en gedink dat deeglike krapkoeke, room met krap sop of krapkoeke wat in room krap sop en mdash sit, beteken ook dat u bestelling vinnig gereed is.
Hierdie vrolike geel wa "versprei die pierogi -liefde" regdeur Chicago. En sy kussende Poolse kluitjies kan na u smaak aangepas word: bruis met wit cheddar en aartappel, spinasie en kaas, suurkool en sampioen of gesmoorde beesvleis en bedek met gebraaide uie, suurroom en/of spek. Hulle word ook ideaal bedien saam met 'n kant Poolse wors, of die jellie-donuts wat met suiker bestrooi word, bekend as pączki.
Die 2015-wenner van Food Network se eie The Great Food Truck Race, hierdie gunsteling in Raleigh, Noord-Carolina, toon die kookervarings van twee Asiaties-Amerikaanse vroue wat in die suide grootgeword het. Die naam is 'n speelse voorbeeld hiervan, en die spyskaart is baie anders, benewens meer eenvoudige tariewe, soos pho (Viëtnamese beesnoedelsop) en vark-en-grasuie-kluitjies, soek na bulgogi slordige joe, Taiwanese spaghetti en koringhond banh mi.
Moenie dat die naam u mislei nie, hierdie mobiele onderneming is 'n ware passieprojek. Nadat sy 'n veldwedstryd gewen het wat deur die Universiteit van Delaware geborg is, het Leigh Ann Tona besluit om haar idee te aanvaar. En nadat sy dit gekoester het van 'n waaierige wa wat van Craigslist af gekoop is na 'n volvoertuig wat by die Firefly Music Festival geparkeer was, het sy amper verskyn toe Delaware se koningin van vurkvrye eetgoed en mdash gesoek het na haar kenmerkende mac 'n 'cheesesteaks en haar patat gedoop in boerderyversiering en met knoffelpoeier bestrooi.
Seattle is 'n food truck mekka, wat beteken dat Off the Rez ernstige rekwisiete kry om hom van die skare te onderskei. Dit is die enigste plek in die stad waar besoekers 'n voorsmakie van die inheemse Amerikaanse kookkuns kan geniet en veral Indiese braaibrood kan geniet. Die pufferige, deegagtige bakkies kan geniet word, of gebruik word om vulsels soos chili verde, varkvleis of hamburgers te bestel, of selfs as nagereg bestel, bedruip met heuning, gerol in kaneelsuiker of bedek met suurlemoenskil, Nutella of konfyt .
Outentieke Gyros, Miami
Die gyros uit die Griekse masjien van Miami, wat bedien word uit 'n vragmotor so blou soos die vonkelende waters van die Middellandse See, is beslis wettig. Gestapel met gebraaide lamsvleis, vark of hoender, word dit toegedraai in vars gegrilde pitas en bedek met tamaties, uie en tuisgemaakte tzatziki-sous.
Die algemene (en gereeld waar) opvatting van worsbroodjies is dat hulle propvol geheimsinnige vleis is. Hierdie verskaffer van Anchorage, Alaska, staan ​​met goeie rede trots agter sy proteïene. Alle vleiswors is slegs 'n wegspringplek, en kyk ook na skakels wat gemaak is van rendier, krokodil, ratel, eland en jak.
Alhoewel dit moontlik is om byna oral in die wêreld kos in New York te vind, is daar baie min plekke wat toegewy is aan die Birmaanse kookkuns. Dit verklaar baie van die opwinding rondom Burmese Bites, wenner van die People's Choice-eer tydens die 2018 Vendy Awards (ter ere van die stad se beste straatkosverskaffers). 'N Belangrike oorsaak van die bohaai is egter die ongelooflike keema palata, wat eienaar Myo Lin Thway geleer het hoe om te maak van 'n trishaw -bestuurder, in sy tuisdorp Hinthada. 'N Platbrood en mdash, gevorm uit ongesuurde deeg, in die lug geslinger en herhaaldelik neergeslaan, sodat dit papierdun, ultra-skilferige lae vorm, en mdash word toegedraai om sappige stukke hoender, gekruid met masala wat uit Myanmar ingevoer is.
Let's say a bunch of hungry kids (or kids-at-heart) are coming over. Let's say there's a pot of tomato soup on the stove. You need to become a one-person grilled-cheese machine. Hoe doen jy dit?
The flat metal surface of a heavy-duty 13x18" rimmed baking sheet (or half-sheet pan is a great conductor of heat, and my favorite tool for getting nice brown and crispy edges on roasted vegetables. So I knew I could get a nice crispy edge on my grilled cheese sandwiches on a rimmed baking sheet, but I wanted to get that griddle-seared crust on albei kante of each sandwich without having to flip it. That's where a second rimmed baking sheet comes in—by stacking it on top of the grilled cheese sandwiches then putting the whole &quotsandwich" in the oven, you mimic the effect of a panini press, searing and crisping both sides of the sandwich at the same time.