Dubbele sjokolade kaaskoek resep - Ander - 2021
Dubbele sjokolade kaaskoek
175 gr eenvoudige beskuitjies
100 gr botter, gesmelt
1 kg kwark of ander roomkaas
400 gr melksjokolade, gesmelt
100 gr donker sjokolade, gesmelt
gerasperde sade van 1 vanieljeboon
RESEP VOORBEREIDING Dubbele sjokolade -kaaskoek:
Druk die beskuitjies fyn en meng dit met die gesmelte botter, druk dit dan in 'n ronde bak met 'n deursnee van 23 cm. Klits die Quark -kaas met die gepoeierde suiker, kaneel en vanieljesaad, voeg dan die melksjokolade by en meng.
Sit die kaasmengsel oor die beskuitjiekors in die pan en laat die koek vir ten minste 2 uur afkoel.
Ek weet nie hoe sjokolade -kaaskoek die reputasie gekry het om in die 80's of 90's vas te val nie. Sekerlik, dit was toe baie gewild, maar waarom sou dit nie vandag nog gewild wees nie?
Alhoewel sommige voorkeure in die 80's en 90's betwyfelbaar was en die beste agtergelaat is in die dekades wat neon -oormaat gevier het, is daar geen rede waarom ons nou 'n plek in ons harte en ons kombuise moet maak vir sjokolade -kaaskoek nie.
Sekerlik, dit is 'n bietjie oormatig, maar dit is ook heerlik.
Dubbele sjokolade -kaaskoekstawe - Perfekte, nie -dekadente nagereg vir sjokolade -liefhebbers! Maklike, heerlike, romerige bittersoet sjokolade- en witsjokolade -kaaskoek en knapperige Oreo -kors!
Dit is geen geheim dat ek absoluut mal is oor kaaskoek nie. Ek hou baie van die kombinasie van ryk sjokolade en romerige kaaskoek, dus ek het die perfekte en heerlike No Bake -sjokolade -kaaskoekresep op my lysie gekry. Hierdie repies, gemaak met 'n Oreo -kors, het 'n heerlike tekstuur in kombinasie met bittersoet en witsjokolade -kaaskoekvulsel. Oreo's maak 'n uitstekende toevoeging tot nageregte vanweë hul knapperigheid en smaak.
Hoe om sjokolade -kaaskoekies te maak?
– In die eerste plek is Oreo -kors. Dit is 'n eenvoudige mengsel van Oreo -krummels en gesmelte botter wat onder in die pan gedruk word.
– Plaas in die vrieskas terwyl jy die vulsel maak
Om kaaskoekvulsel te maak:
– Smelt 10 gram bitter sjokolade en laat eenkant om af te koel
– Smelt 10 gram wit sjokolade en laat eenkant om af te koel
– Meng roomkaas en poeiersuiker in 'n medium bak tot glad
– Meng 2 koppies swaar room in 'n aparte bak tot sagte punte vorm, voeg vanielje -ekstrak by en meng tot stywe punte vorm
– Voeg roomkaasmengsel by geklitste swaar roommengsel by lae spoed om net te meng
– Verdeel die mengsel in 2 gelyke porsies in aparte bakke
– Voeg by die eerste helfte van die mengsel gesmelte, bittersoet sjokolade en meng op lae spoed om te meng en giet dan die vulsel oor die kors
– Voeg die gesmelte witsjokolade by die tweede helfte van die mengsel en meng teen lae spoed om te meng, en skep die mengsel versigtig bo -oor die bittersoet sjokolademengsel
– Sit in die yskas om ferm te word
– Verkoel minstens 6 uur of tot gestol
Om sjokolade -bolaag te maak:
– Roer room en sjokolade in 'n medium kastrol oor lae hitte tot die sjokolade heeltemal gesmelt en die mengsel glad is
– Koel af en giet oor kaaskoek
– As die kaaskoek heeltemal gestol is, trek die oorhang van die foelie om die kaaskoek uit die pan te haal en op die snyplank te plaas
– Sny en sit voor, bedruip met sjokoladesiroop indien verkies
Hierdie sjokolade -kaaskoekies kan op soveel verskillende maniere versier word. Jy kan geklopte room bo -oor sit in plaas van sjokolade -bolaag, of aarbeie of frambose gebruik. U kan ook besprinkel met karamelsous en bo -op sjokoladekrulle, sjokoladeskyfies, gekapte neute ...
Hoe lank sal dit hou?
Hierdie kaaskoekstawe en enige oorskiet kan tot 3-4 dae in die yskas gestoor word
Kan ek hierdie sjokolade -kaasstawe vries?
Om 'n Chocolate Cheesecake Bars te vries, draai dit in 'n paar lae plastiekfolie en plaas dit in die vrieskas. Ek raai u aan om die kaaskoek by te sit totdat dit bedien word as u dit wil vries. Ontdooi by kamertemperatuur vir ten minste 2 uur om dit makliker te sny.
Ek sal erken dat dit baie beter gewerk het as wat ek gedink het, en dit het soveel beter gelyk in vergelyking met hoe ek gedink het. Ek hou van die sweem van verskillende smake sjokolade van elke happie. Die effense bittersoet sjokolade en die heerlike wit sjokolade maak 'n dromerige kombinasie vir enigiets Double Chocolate Cheesecake Bars. Geniet dit!
– Meng 2 koppies swaar room in 'n aparte bak tot sagte punte vorm, voeg vanielje -uittreksel by en meng tot stywe punte vorm
– Verkoel vir ten minste 6 uur of tot gestol
Ek het begin deur die brownie -basis te maak. Ek smelt die botter en die donker sjokolade saam in 'n pan en laat dit dan vir 5 minute afkoel. Klits die eier en ligte bruinsuiker in 'n bak.
Ek het die gesmelte sjokolade- en bottermengsel by die eiers gevoeg, terwyl ek klits terwyl ek gooi. Toe roer ek die meel en bakpoeier by. Ek gooi die browniebeslag in die vorm wat ek met bakpapier uitgevoer het. Dit het dit vir 15 minute gebak. Ek laat dit heeltemal afkoel, haal dit dan uit die vorm, verwyder die bakpapier en sit dit weer in die vorm.
Om die witsjokolade -kaaskoeklaag te maak, gebruik ek 'n elektriese klitser om die roomkaas en versiersuiker tot glad te meng. Ek het die dubbelroom bygevoeg en die mengsel geklits totdat dit dik was en sy vorm behou het. Toe vou ek die gerasperde wit sjokolade in. Ek maak dit glad bo -op die brownie -basis in die blik, en sit dit dan in die yskas om 'n paar uur te stol.
Om die donker sjokolade -kaaskoeklaag te maak, gebruik ek 'n elektriese klitser om die roomkaas, kakaopoeier en versiersuiker tot glad te meng. Ek het die dubbelroom bygevoeg en die mengsel geklits totdat dit dik was en sy vorm behou het. Toe vou ek die gerasperde donker sjokolade by. Ek het dit bo -op die witsjokoladelaag in die blik gestryk en dit dan in die yskas gesit om 'n paar uur te stol.
Terwyl die kaaskoeklae in die yskas gesit het, het ek die versierings gemaak. Ek het begin met die sjokoladesnitte. Ek het die donker sjokolade gesmelt en dit reghoekig op 'n uitgevoerde bakplaat glad gemaak. Toe gooi ek die wit sjokolade oraloor daarin. Met 'n skemerkelkie draai ek die mengsel om totdat dit heeltemal gemarmerd en mooi lyk.
Toe besprinkel ek gevriesdroogde framboosstukke daaroor. Ek sit dit in die yskas om te stol en toe dit amper gestol is, sny ek dit met 'n skerp mes in driehoeke. Daarna sit ek dit terug in die yskas om heeltemal gestol te word.
Om die meringue te maak, begin ek met die strooisuiker in die oond op 'n uitgevoerde bakplaat vir 5 minute op 200C. Intussen het ek die eierwit opgeklits tot stywe punte gevorm het. Ek gooi die opgewarmde suiker bietjie vir bietjie in die eierwitte terwyl ek aanhou klits. Ek het aangehou totdat ek die meringue tussen my vingers kon vryf en geen suikerkorrels kon voel nie. Dit het ongeveer 5 minute geneem.
Ek sit die meringue in 'n spuitpyp en gooi 'soentjies' op 'n uitgevoerde bakplaat. Ek het dit vir 30 minute gebak. Hulle moet die bakpapier maklik afskil as hulle klaar is. Ek laat hulle afkoel.
Om die dubbele sjokolade -kaaskoek bymekaar te maak en te versier, druk ek die wye punt van die skerwe daarin aan die een kant, en gooi dan slagroom rondom hulle. Ek het 'n paar meringues aan die room geplak, en dan nog 'n paar gevriesdroogde frambose oor die strooi gestrooi.
Ek was so bly oor die voorkoms van hierdie dubbele sjokolade -kaaskoek, dit het presies uitgekom hoe ek dit in my gedagtes kon voorstel (wat skaars is!) My gesin was ook mal daaroor, die hele ding het binne enkele minute verdwyn! Dit was so dekadent en toegeeflik, met soveel ryk sjokoladegeur en romerige kaaskoek.
Hierdie dubbele sjokolade -kaaskoek sal 'n fantastiese middelpunt wees vir 'n elegante aandete, gesinspartytjie of Kersfeesviering. As u iets meer gemaklik wil hê, kan u die kaaskoek maak en dit versier met slagroom en vars frambose.
As u van hierdie resep hou, moet u by ons geregistreer word GRATIS e -posse vir restaurantresepte. Ons het ons lesers meer as 200 addisionele e-posse-resepte vir resepte wat slegs per e-pos gestuur is, gestuur (en tel!) Teken NOU in om ELKE RESEP te kry.
U bly in kontak, kry meer resepte op al ons webwerwe en help ons om die boodskap oor geheime kopie -restaurantresepte aan al u vriende te versprei.
Kom ons maak nou die ganache, of hoe?
Haal jou kaaskoek uit die yskas en verwyder die kante van die springvorm. Dit het moontlik eweredig aan die kante gesink, maar byna alle kaaskoeke wat ek gemaak het, doen dit. Glo my, dit is goed- dit sorg vir 'n pragtige sny kaaskoek sodra jy hierdie fantastiese ganache aangesit het. Jy sal sien! :-)
Plaas jou kaaskoek op 'n opdienbord as dit jou pas. Gaan nou uit-
1 pakkie halfsoet sjokolade stukkies (1 koppie)
1 pakkie melk sjokolade stukkies (1 koppie)
Giet u 3/4 koppie slagroom in 'n kastrol op die stoof en laat kook oor medium hoë hitte. Verwyder van die hitte en roer die sjokoladeskyfies by. Hou aan roer, en as dit bymekaar kom, skakel oor na u klitser, roer totdat dit heeltemal gekombineer en glad is soos sy. Laat dit effens afkoel.
Sjokolade -liefhebbers en die resep wat jy vandag gaan liefhê & rsquos. Vandag bring ek u die uiteindelike sjokolade-nagereg sonder om te bak. Sjokolade kaaskoek met sjokolade ganache!
Hierdie resep sonder sjokolade-kaaskoek begin met 'n Oreo-kors. Die beste soort kors! Druk u Oreos eenvoudig in fyn krummels en meng dan 'n bietjie gesmelte botter. Druk die krummels in 'n springvorm.
Volgende, die sjokolade -kaaskoek. Heerlike romerige kaaskoek gemaak met gesmelte donker sjokolade en ndash mmmmm.
Bedek dit met 'n dik laag sjokoladeganache, 'n bietjie sjokoladeskyfies, en jy het die beste sjokolade-nagereg sonder bak!
Regte restaurant -nageregresep
Voorbereidingstyd:& # xa030 minute. Lewer 12 - 16
24 gram roomkaas
3 gram gesmelte witsjokolade (gebruik 'n dubbelkoker)
3 onse gesmelte semi-soet sjokolade & # xa0 (gebruik 'n dubbelkoker)
2 eetlepels Framboosnap likeur (opsioneel - maar baie goed)
Bestanddele vir glasuur:
3 gram onversoete sjokolade
Instruksies vir kors:
Meng die krummels en botter en druk egalig op die bodem van 'n 9 duim -springvorm en maak glad met die agterkant van 'n lepel
Bak 10 minute by 350 grade F in die oond
Instruksies vir die vul:
Met 'n elektriese menger, meng die roomkaas en suiker, voeg eiers een vir een by en meng goed na elke byvoeging
Voeg vanielje by en meng weer
Verwyder 1/2 van die beslag in 'n ander bak en roer gesmelte witsjokolade en aarbei likeur by hierdie "verwyderde" gedeelte
Meng die gesmelte sjokolade by die oorblywende beslag en giet dan oor die sjokoladekors
Skep die wit beslag versigtig oor die sjokolade laag en versprei egalig
Bak 10 minute by 325 grade F en verminder die hitte tot 250 grade F en bak nog 30 - 35 minute of tot die middel van die kaaskoek skaars stewig is
Haal uit die oond, draai 'n mes om die kant en laat dit heeltemal afkoel voordat die kante van die pan verwyder word
Instruksies vir glasuur:
Meng die sjokolade, room, suiker en mieliesiroop in 'n klein kastrol
Roer voortdurend met 'n houtlepel, kook op lae hitte totdat die sjokolade en suiker gesmelt is, verhoog dan die hitte tot matig en kook sonder om te roer, ongeveer 5 minute of totdat 'n bietjie van die mengsel in 'n glas koue water gedaal het, 'n sagte bal vorm.
Klits die eier in 'n klein mengbak, roer 3 eetlepels sjokolademengsel liggies by en gooi dit in die res van die sjokolade in die kastrol en roer vinnig.
Kook oor lae hitte, roer aanhoudend vir 3 - 4 minute, sonder om die glasuur 'n lepel te bedek
Verwyder die pan van die hitte en voeg vanielje by en roer
Verkoel die glans tot kamertemperatuur
Skep die glans oor die kaaskoek en smeer dit met 'n metaalspatel om die bokant van die nagereg te bedek
Geniet u dubbele sjokolade -kaaskoek en die geselskap van diegene met wie u dit deel! - & # xa0Donn
Het jy geweet?'n Ou vorm van kaaskoek was moontlik 'n gewilde gereg in antieke Griekeland, selfs voordat Romeine dit aangeneem het met die verowering van Griekeland. Die vroegste getuigde vermelding van 'n kaaskoek is deur 'n Griekse dokter wat 'n boek geskryf het oor die kuns om kaaskoeke te maak.
Die vroegste kaaskoekresep (1390) is in 1390 in 'n Engelse kookboek gevind.
Dubbele sjokolade -kaaskoekies
Double Chocolate Cheesecake Cookies- koekies waarvoor alle sjokolade-aanhangers sal hou. Krakerig aan die buitekant en sag aan die binnekant met gesmelte sjokoladeskyfies en roomkaas - OMG dit klink wonderlik!
1/4 koppie ongesoute botter, versag
4 oz roomkaas by kamertemperatuur
5 eetlepels semi -soet mini -sjokoladeskyfie + 1 eetlepel vir besprinkel
Meng meel, onversoete kakaopoeier en bakpoeier in 'n medium bak. Tersyde gestel.
Meng botter en roomkaas in 'n groot skottel met 'n elektriese menger op medium spoed, ongeveer 'n minuut totdat dit glad is.
Voeg 'n eier, swaar room en vanielje -ekstrak by en meng nog 'n bietjie.
Voeg bruin en witsuiker by. Meng nog twee minute totdat dit donsig is.
Voeg geleidelik meel en kakaomengsel by en meng tot goed gemeng.
Voeg laastens mini -sjokoladeskyfies by en roer goed.
Sit die deeg in 'n plastiek wrap. Verkoel vir ten minste 'n uur.
Voorverhit die oond tot 375 F. Bedek 2 bakplate met bakpapier.
Haal die deeg uit die yskas. Rol dit in balle van 1,7 duim (ongeveer 2 eetlepels). Plaas die balletjies in die reeds voorbereide bakplate, minstens 1,5 cm uitmekaar.
Druk elke bal met jou vingers of 'n vaste voorwerp. Voeg nog 'n paar mini -sjokoladeskyfies by. Bak vir 9-10 minute.
Haal uit die oond en laat 'n paar minute op die bakplaat afkoel. Oordra na 'n draadrak om heeltemal af te koel.
As jy nie so soet koekies hou nie, kan jy 1 koppie bruinsuiker sit.
Hou in 'n goed verseëlde houer, nie langer as 3 dae nie.
Skrywer: Elizabeth Waterson I Confessions of a Baking Queen
Totale tyd: 4 uur 35 minute
Opbrengs: 16 mini -kaaskoeke 1 x
Romerige sjokolade -kaaskoeke word gebak op Speculoos -koekies bedek met vars slagroom en 'n aarbei -sny. Hierdie kaaskoeke is maklik om te maak, jy sal daarvan hou!
16oz roomkaas, by kamertemperatuur
400 gram (2 koppies) gegranuleerde suiker
en frac13 koppie kakaopoeier
4oz (& frac12 koppie) versoete kondensmelk
16 oz (2 koppies) swaar slagroom
Aarbeie vir garnering
Voorverhit die oond tot 350 F en voer 'n muffinpan met voerings uit.
Gebruik 'n voedselverwerker of 'n plastieksak en deegroller om die Speculoos -koekies in krummels te verpletter. Gooi krummels in 'n medium bak, voeg gesmelte botter, suiker by en meng tot heeltemal gemeng. Tersyde gestel.
Klits roomkaas vir 2 minute in 'n elektriese menger. Voeg nog 1 minuut suiker en kakaopoeier by. Meng eiers, vanielje -uittreksel en versoete kondensmelk by.
Skep 1 eetlepel korsmengsel in elke muffin -gedeelte van die pan, en druk eweredig vas. Giet die kaaskoekmengsel bo -op die kors in en word frac23 vol. Sprinkel 'n paar sjokoladeskyfies bo -op die kaaskoeklaag en druk liggies vas. Bak vir 17-20 minute totdat die kaaskoeke nie giggel nie, as die kaaskoekies begin kraak, begin dit oormatig bak. Laat 1 uur in die pan afkoel en plaas in die yskas om af te koel. Laat kaaskoeke minstens 4 uur of oornag in die yskas afkoel.
Klits room en poedersuiker in 'n elektriese menger totdat dit stywe punte vorm. Skep 'n klein klont slagroom bo -op mini -kaaskoek en bedek met 'n sny aarbei.