Resep vir gebakte druiwe Pavlova -byt - Ander - 2022
1 2/3 koppies pitlose rooi druiwe
Voorverhit die oond tot 250 °. Voer 'n bakplaat met bakpapier uit. Klits suiker en mielieblom in 'n klein bak.
Klits eierwitte, kremetart en sout in 'n groot bak met 'n elektriese menger op medium spoed tot sagte punte vorm. Verhoog die spoed tot medium hoog en klits geleidelik by die suikermengsel. Voeg Cognac by en klits verder totdat die mengsel glansend en stywe punte vorm.
Skep teelepels vol op voorbereide bakplaat en vorm 24 klein meringues. Gebruik die agterkant van 'n lepel of 'n teelepel om 'n inkeping in die middel van elkeen te skep.
Bak tot meringues bros en nie meer taai is nie, 60–75 minute. Plaas bakpapier met meringues op 'n draadrak om heeltemal af te koel. VOORUIT: Kan 1 dag vooruit gemaak word. Bêre lugdig by kamertemperatuur.
Voorverhit die oond tot 500 °. Plaas druiwe op 'n groot bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is; bedruip met heuning; gooi vir jas. Rooster, af en toe roer, totdat druiwe begin bars, 8-10 minute. Plaas druiwe op vel op 'n draadrak om af te koel. VOORUIT: Kan 4 uur vooruit gemaak word. Laat staan ​​by kamertemperatuur.
Klits crème fraîche en room in 'n medium bak tot sagte punte vorm. Plaas 'n skeut roommengsel in inkepings in meringuesentrums. Bedek elkeen met 2-3 geroosterde druiwe. Sprinkel gekraakte swartpeper oor en sit dadelik voor