Swart resep met mascarpone en karamel - Nuwe resepte
Swart met mascarpone en karamel
Dit was natuurlik vir my ook om 'n paar "swartes" te maak, want ek het aanhoudend met Miha gesit en praat. Het my oë gevat ", dit lyk natuurlik nie so mooi soos syne nie, maar dit het 'n wonderlike tekstuur. Ek het ook hier en daar iets verander en dit het baie goed uitgekom Liefste, 'n wonderlike Sondag, ek dink ek gaan stap, want dit is te lekker buite.
½ koevert bakpoeier
100 gr karamelsous
5 teelepels suurroom
'N Eetlepel heuning
RESEP VOORBEREIDING Blackberry met mascarpone en karamel:
Meng die Mascarpone -room met die karamelsous en sit die mengsel in die yskas totdat ons die bokant voorberei.
Meng die botter met die suiker tot 'n donserige room en die suiker gesmelt is. Voeg dan die vyf eiers een vir een by en sorg dat elkeen goed ingewerk is voordat die volgende gesit word. Meng die meel met kakao, sout en bakpoeier . Voeg die botterroom by. Rasper 'n bietjie gemmer en voeg die rum -essens by.
Giet die mengsel in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, sit die mascarpone -mengsel met karamel bo -op met 'n lepel. Meng die twee komposisies 'n bietjie. Plaas die skinkbord in die voorverhitte oond vir 35 minute. Dit is nog steeds nuttig om met die tandestokkie te kyk wanneer die bokant gebak is, word dit bros bo -op en meer sjokolade in die middel.
Laat dit in die oond afkoel, berei die versiersel voor.
Sjokolade in stukkies gesny, sit dit saam met 3 teelepels suurroom, slagroom, poeiermelk en kakao op 'n stoombad. Roer tot die sjokolade smelt. Voeg dan nog twee teelepels suurroom en 'n eetlepel heuning by. Meng dan goed laat afkoel soveel as wat ons kan "drup" lekker oor die koek.
Ek hou van die konsekwentheid van die versiersel, maar dit was te veel vir hierdie koek. Kyk, ek het myself gemaak met 'n sjokoladesous wat nodig is, gekombineer met iets….
Tiramisu met karamel en slagroom & # 8211 hoe om tiramisu te maak en wenke en truuks
Vir die deursnee van my skinkbord gebruik ek 7 beskuitjies met koffie vir elke laag, dus 14 koekies vir lae en 20 geglasuurde koekies aan die kant.
Ek het melassuiker gebruik, maar jy kan baie goed bruinsuiker gebruik.
Vir die karamelroom met mascarpone het ek caramel essence gebruik, wat die aroma van die room nog meer beklemtoon, maar as jy wil, kan jy dit vervang met koffie -essensie.
Die skinkbord wat ek as nagereg gebruik het, het 'n deursnee van 18 cm. U kan ook 'n skinkbord met 'n groter deursnee gebruik. Byvoorbeeld tot 21 cm in lengte, sal die koek ongeveer dieselfde in hoogte lyk. As u 'n veel groter skinkbord gebruik as die koek sal nie so hoog wees nie.
Om die koek te versier, gebruik ek slagroom en voeg dit by met 'n kegel met 'n eenvoudige sirkelvormige spuitstuk. U kan dit in 'n gelyke laag sit, maar u moet dit doen voordat u die verstelbare ring verwyder, voordat u die koek uit die skinkbord verwyder.
Ek het kakao gestrooi op die eerste laag beskuitjies en op die laag slagroom. Ek het nie die tweede laag aangesit uit die begeerte om die karamelgeur uit te lig nie, maar as jy wil, kan jy die tweede laag beskuitjies poeier.
Ons maal die moer in die robot / motor. Meng dan die okkerneute met die meel, sout en botter in blokkies. Ons kry 'n krummelrige deeg. Sit eers die eier en 'n eetlepel melk by en knie liggies. As dit nodig is, kan u meer melk byvoeg om 'n homogene deeg te verkry. Laat die deeg vir 'n uur afkoel.
Berei 6-8 klein tertvorms voor en smeer dit met botter. Voorverhit die oond tot 180 grade.
Ons versprei die deeg, as ons kan, en soveel as wat ons kan, en sny dit anders, sodat ons die mure van die tertvorms mooi kan plak. Vir my was die deeg lekkerder en ek het dit direk in die vorm gerangskik.
Op elke tert sit ons bakpapier en boontjies en sit dit dan 15 minute in die oond. Haal die terte na 5 minute uit die oond, gee die boontjies en die bakpapier prys en sit dit nog 5 minute in die oond. As hulle gereed is, haal ons dit uit en laat dit afkoel, want dit is broos.
Vir die vulsel, meng die geklopte room met 'n teelepel poeiersuiker totdat ons 'n slagroom kry. Laat dit afkoel. Ons meng die mascarpone met die karamel totdat ons 'n homogene en heerlike vuurroom kry (dit spreek vanself dat dit so sal eindig: P).
Vir roomys kan jy dit kommersieel gebruik, of jy kan dit volgens die resep hier maak. Buuuun, nou hoef ons net hierdie wonderlike nagereg bymekaar te maak.
Haal die tertkors versigtig uit die vorm, sit ongeveer 2 eetlepels room (mascarpone en karamel), sit 'n eetlepel slagroom bo -op, versier met 'n bietjie karamel en laastens 'n bol karamelroomys.
Resepte vir speserye: Blackberry met karamel en neute
Bereiding: Meng die goed gedreineerde wei -kaas met die vanieljegeursel en 2 eetlepels poeiermelk. Meng dan die eiers met die res van die gepoeierde suiker totdat jy 'n romerige, witterige samestelling kry.
Sit 'n kastrol botter en kakao op lae hitte, roer aanhoudend tot glad, gooi hierdie mengsel in die eiermengsel, voeg die meel en gemaalde neute by.
Roer om te meng. Giet die helfte van hierdie mengsel in 'n groot, gesmeerde en uitgevoerde stoofplaat. Maak gelyk en giet die mengsel oor die kaas. Giet die oorblywende kakaomengsel oor die kaas.
Bak die koek vir 40-45 minute oor matige hitte. Laat dit in die bakplaat afkoel. Vir versiersel, smelt die botter in die melk, voeg die suiker en kakao by.
Roer en hou die pot op die regte hitte totdat die mengsel homogeen is en begin verdik.
Giet die versiersel oor die koek. Versier met helftes okkerneutpit voordat die glans verhard word.
Heerlik saam met mascarpone, pere en karamel
Skil die pere en sny dit in twee, sny dit dan in dun skywe. Sit dit in 'n pan met kaneel, naeltjies, gesnyde suurlemoen, Amaretto -likeur en 'n bietjie water en laat dit op die vuur staan ​​totdat dit sag word, maar sonder om dit te verpletter. Voeg indien nodig meer water by. Laat heeltemal afkoel.
Vir die room, week die gelatien in water, dreineer dit, homogeniseer dit dan met slagroom, wat ek voorheen 'n bietjie op die vuur verhit het. Laat afkoel. Meng margarien met suiker en voeg dan die mengsel van slagroom en gelatien by. Homogeniseer en voeg mascarpone -kaas by en meng totdat dit 'n glansende room word.
Kap die beskuitjies bo -op en meng dit met margarien en amandelgeursel. Ons sit 'n sirkel van bakpapier aan die onderkant van die 23 cm -vorm, waarop ons 3/4 van die beskuitjies omdraai en met ons hand druk om so eenvormig moontlik te wees.
Voeg die room by en die res van die beskuitjies oor die room, maar hierdie keer sonder om te druk, maar druk net soos krummels.
Ons voeg ook die skywe peer by, sonder suurlemoen en naeltjies, wat ons na willekeur versprei.
Vir die karamel, sit die suiker in 'n kastrol en laat dit karameliseer, en sorg dat dit nie brand nie. Los die koffie in 'n eetlepel water op en gooi dit versigtig saam met die slagroom oor die karamel, die karamel is baie warm en meng goed. Verwyder van die hitte en voeg die likeur en margarien by, meng goed.
Hou die karamel by kamertemperatuur en gooi dit bo -oor wanneer dit bedien word.
Blackberry met mascarpone en karamel - Resepte
FYN ROOIKOEK EN MASKARPONE KOEK
Geverifieerde magiese formule
Om 'n vrolike man ter plaatse te word
Koek met fyn karamelroom!
30 ml mineraalwater
om bo -oor gestrooi te word
WERKPLAN koek met fyn karamelroom
ons berei die tafelblad voor. Skei die eierwitte van die eiergele. Vryf die eiergele met die olie. Klits die eierwitte, giet 'n bietjie water. Sprinkel die suiker teen die einde en meng totdat die eierwitskuim op die draad bly.
Voeg die eiergele oor die eierwitte en meng dit in 'n sirkelbeweging met 'n houtlepel. Sprinkel geleidelik meel gemeng met bakpoeier (gesif om klonte te voorkom). Homogeniseer met silikoon paddle.
Ons giet die samestelling wat verkry is in 'n plakpapier met bakpapier (skinkbordafmetings 35 en 21525 cm) en laat dit ongeveer 25 minute in die oond totdat dit die tandestokkertoets slaag.
Laat die pandispan heeltemal afkoel en verwyder dan die bakpapier.
sny die afgekoelde tafelblad in die lengte in die helfte.
die voorbereiding van die room is baie maklik. Meng die mascarpone by kamertemperatuur totdat jy 'n room kry, en voeg dan die karamelroom (dulce de leche) by. Hou aan meng totdat die karamel heeltemal homogeen is. Ons kry 'n fyn en baie lekker room.
Smeer die helfte van die room tussen die twee helftes van die koekblad. Smeer die res van die room in 'n gelyke laag oor die koek. Versier dan met stukkies melksjokolade (ek het die sjokolade geskraap).
Geniet die koek met fyn karamelroom en mascarpone!
Swart vrou met mascarpone
1. Smelt die sjokolade in 'n bain-marie, meng dit met botter en sit dit 'n bietjie eenkant, warm.
2. Vryf die eiergele met die orige botter en strooisuiker in. Voeg sjokolade, neute, bakpoeier by.
3. Voeg 'n bietjie meel en melk by, terwyl aanhoudend geroer word. Giet in ysvorm wat met bakpapier uitgevoer is. Bak in die voorverhitte oond vir 20 minute.
4. As dit gereed is, laat dit afkoel. Klits die eierwitte met die suiker en meng dit dan met die kaas. Sny die aarbei in blokkies wat jy met roomkaas kombineer.
of gedroogde vrugte
Swart vrou met mascarpone en sjokolade
Die herfs kom, ek is bly, ek is keelvol vir die God van groot hitte! Tot ek met piekels en konfyt begin het, het ek dit stadig geneem, met resepte uit die herfs-winter soos hierdie, in hierdie geval 'n super sjokoladeagtige swartbessie en as ek sjokolade sê, is dit regtig die soort koek waarin jy tande steek en vergeet van al die probleme, probleme en diëte & # 8230 Daar is ten minste aan my gesê dat ek ook by die Dukan van die lewe was, hoewel ek u eerlik vertel dat ek 'n bietjie verbaas was. Om nie te praat van hierdie beperkende diëte en dinge nie, ek skryf liewer die resep vir jou, wat dit ook al is, lewe sonder sjokolade is nie lewe nie!
Bestanddele vir tafelblad en room:
& # 8211 250g botter
100 g huishoudelike sjokolade of sjokolade met 'n hoë kakao -inhoud
& # 8211 2 teelepels vanielje -uittreksel
& # 8211 150g gram meel
& # 8211 100g vanieljesuiker
& # 8211 1 sakkie gelatien geweek in 50 ml water
Verhit eers die oond tot 160 ° C en voer dit uit met bakpapier of smeer dit met botter en voer 'n bakplaat met verwyderbare mure uit met meel, ek gebruik 'n vierkant, 20x20cm. Smelt die botter en sjokolade, in 'n stoombad of in die mikrogolfoond en sit dit in die mengbak. Meng met suiker en kakao, sit dan 150 g mascarpone, eiers, vanielje en sif meel en sout. Giet die samestelling in die skinkbord (dit sal 'n baie digte samestelling wees), maak gelyk met 'n spatel en bak 40-45 minute of tot die tandestokkertoets geslaag het.
Vir die room, meng eers die water en gelatien en laat dit vir 10 minute totdat ons die mascarpone behandel, wat by kamertemperatuur moet wees (ek praat van die 350g mascarpone) wat ons met poeiermelk meng, met die menger teen medium spoed totdat die suiker heeltemal gesmelt is. Smelt dan die gelatien in 'n stoombad, wees versigtig, as die gelatien begin kook, verloor dit sy eienskappe, dus moet dit op 'n baie lae hitte gehou word en aanhoudend geroer word totdat dit vloeibaar is, maar dit kook NIE . Sit die gelatien oor die mascarpone-room, meng goed, gooi die room oor die toonbank en laat dit 2-3 uur afkoel.
200 g huishoudelike sjokolade (maar goeie kwaliteit, ja?)
& # 8211 100ml vloeistof vars
& # 8211 50g botter
Sny die sjokolade fyn en plaas dit in 'n groot bak. Sit die geklopte room en botter afsonderlik in 'n kastrol, sit dit op die vuur, bring dit tot kookpunt en giet dit dan oor die sjokolade. Laat dit 2-3 minute staan ​​en meng goed totdat al die sjokolade gesmelt is en 'n blink room is. Giet die sjokoladeroom oor die mascarpone -room, maak goed gelyk met 'n spatel en laat dit weer afkoel, ten minste 2 uur, verkieslik oornag.
Afgesien van die tafelblad, wat in elk geval maklik en vinnig gemaak kan word, is die koek ongebak en die bestanddele is vir almal beskikbaar, so ek is seker die moeite werd. Nog 'n belangrike ding: as u nie 'n skinkbord met verwyderbare mure het nie, kan u ook 'n ronde koekpan of 'n gewone bak gebruik, die bokant bak, laat afkoel, verwyder dit dan uit die skinkbord, voer die bak met kleefplastiek uit en sit die bokant op sy plek, dan room en glans. Dit is die alternatiewe vir die tafelblad, anders is alles 'n briesie! Sterkte, geliefdes!