Knoffel en olywe brood - brood - Bak - 2021
Bestanddele vir die maak van brood met knoffel en olywe.
Gekookte, warm water 300 ml .;
Gis (droog) 7 gram;
Premium koringmeel 420 gram;
Growwe meel 100 gram;
Sap van lemoen (vars pers) 75 ml .;
Olyfolie 3-5 eetlepels. lepels;
Klein sout 10 gram;
Knoffel 3 koppe;
Olywe (saadloos) 10 stukke;
Balsemiese asyn 1 eetlepel. 'n lepel;
Suiker 3 eetlepels. lepels;
Roosmaryn laat bos;
Seesout 1 teelepel;
Swartpeper, gemaal na smaak.
Hoofbestanddele: knoffel, olywe
bak vir die knie van deeg, sif, oond, lepel, maatbeker, kleefplastiek, koekpan, rolpen, nat lap, klitser, bakplaat.
Maak brood met knoffel en olywe:
Stap 1: Knie die deeg uit die gesifte meel.
Sif die meel in 'n diep bak, voeg die verdunde water en verhoogde gis, warm gekookte water daarby. Roer alles klits na 'n homogene massa en laat staan ​​vir 1,5 uur.
Stap 2: Voeg die lemoensap en die res van die meel by die deeg.
Nadat die deeg opgekom het, is dit nodig om sap, vars pers lemoen, koringmeel en volgraan daarby te voeg. Ons knie alles baie versigtig.
Stap 3: Voeg olyfolie by die deeg.
Voeg 1 nagereglepel olyfolie by en druk dit weer fyn.
Stap 4: Bedek die deeg met kleefplastiek.
Sodat die kors nie op die proef vorm nie, trek ons ​​die bak daarmee vas met kleefplastiek en laat dit vir 45 minute staan.
Stap 5: Voeg nog olyfolie by.
Om die toekomstige brood 'n oorspronklike struktuur en 'n ryk smaak te verkry, is dit 2-3 keer nodig gedurende die verouderingstyd (vanaf 45 minute), voeg een nagereglepel daarby olyfolie.
Stap 6: Voorverhit die pan.
Neem 'n diep koekpan en verhit dit op medium hitte. Voeg die oorblyfsels van olyfolie by.
Stap 7: Voeg die bestanddele vir die vulsel in die pan.
Fyn gekapte knoffel met 'n mes wat ons na die pan stuur. Ons stuur 2 eetlepels water daarin, suiker, balsemiese asyn, sout, swartpeper, olywe wat in verskillende stukke gesny is en gekapte roosmarynblare.
Stap 8: Verlaag die hitte, bedek die pan met 'n deksel.
Blus moet binne 5 minute oor lae hitte plaasvind in 'n koekpan met 'n deksel bedek.
Stap 9: Rol die deeg uit.
Ons rol die deeg in 'n laag uit met 'n rolpen en begin dit met 'n voltooide, afgekoelde vulsel. Vervolgens draai ons die koevert van die deeg af en bedek dit met 'n klam katoenen lap. Gee die toets om te rus binne 30 minute.
Stap 10: Sit die deeg op 'n bakplaat.
Smeer ons deeg versigtig met die vulsel op 'n vooraf gesmeerde bakplaat met olyfolie. As enige rand ontkoppel is en die vulling daarvan sigbaar is, knyp dit.
Stap 11: Bak die brood.
Braai met olywe en knoffel, wat aanvanklik by 'n temperatuur van 250 grade (5 minute) gebak is, verlaag dan die temperatuur tot 180 grade en hou aan bak vir ongeveer 40 minute.
Stap 12: Sit die brood voor met knoffel en olywe.
Brood met knoffel en olywe is goed in kombinasie met warm en vleisgeregte of as basis vir kaasbroodjies. Dit word in netjiese snye brood gesny en dit lewer 'n pragtige, aanloklike knoffelgeur. Dit kan op 'n elegante, nie diep plaat bedien word nie, waarvan die rand versier is met verskeie olywe, 'n takkie roosmaryn. In elk geval sal hierdie Italiaanse wonder 'n versiering van enige tafel word en sal die gaste baie waardeer! Goeie aptyt!
- - Kookbrood met knoffel en olyfolie is 'n taamlike lang proses, dus dit is beter om dit die naweek te bak, of as u nie haastig is nie;
- - Dit is meer effektief om brood met 'n baie skerp mes te sny. In hierdie geval sal die snye nie breek nie; die broodskywe is die dikte wat u benodig;