Nageregresep donsige croissants met finetti - Nuwe resepte
Dessert donsige croissants met finetti
Sif meel in 'n bak. Ons maak 'n gaatjie in die middel waarin ons die suiker, die suiker met die geur van rum en eiers en die sout in die een kant sit. Gooi die gis in 'n koppie en vryf dit met 'n teelepel suiker. Voeg 'n bietjie warm melk by en meng. Giet in die middel en begin knie deur 'n bietjie warm melk te gooi. As ons al die melk by die meel ingewerk het, voeg ons die olie by. Knie goed tot dit by jou hande kleef en laat die deeg op 'n warm plek rys.
As dit gegroei het, breek ons ​​stukke daarvan, wat ons op 'n toonbank knie wat met 'n bietjie olie gesmeer is. Sprei die deeg in 'n ronde vorm, wat ons in 8 gelyke dele sny. Maak in die middel van die basis van elke gevormde driehoek 'n klein kerf en sit dan 'n teelepel finetti. Ons rol die horings van die basis na bo. Plaas die croissants in 'n bakplaat op bakpapier en laat dit nog 'n halfuur rys. Smeer die croissants met die geklitste eiergeel en sit die skinkbord in die voorverhitte oond tot dit mooi bruin is. Verwyder die skinkbord en laat dit afkoel.
Donsige croissants gevul met 'n heerlike vulling pruimkonfyt of magiun
Hoe nader die herfs is, hoe meer voel ons die behoefte om tuis te kook, warm tee voor te berei, om sagte en soet gebak te geniet.
Roemenië is 'n land wat 'n wye verskeidenheid nageregte van deeg bied, soortgelyk of selfs identies aan die Franse muffins: super donsig, berei met vars of droë gis.
Die croissants wat ons aan u bied, het 'n heerlike vulling pruimkonfyt of magiun. Die resep is uiters eenvoudig. Almal kan probeer om dit tuis voor te berei.
Alhoewel dit 'n bietjie langer kan neem om die samestelling vir die deeg voor te berei, te knie en te laat rys, is die eindresultaat die moeite werd en wag.
Die croissants kan gevul word met tradisionele pruimkonfyt (of magiun), met 'n sjokoladeroom (soos Nutella), met roomkaas of enige ander soet samestelling.
Voordat u met die resep begin, berei al die bestanddele voor by kamertemperatuur. Dit is veral belangrik in die geval van eiers. U benodig ongeveer 2-3 uur om hierdie resep te maak.
pruimkonfyt om die horings te vul
1 eier en 1 eetlepel melk om die croissants te smeer
Gooi 500 g meel saam met die gis in 'n bak. Gooi die botter en melk in 'n klein kastrol en verhit dit totdat die botter gesmelt is. Die mengsel moet warm wees, nie kook nie.
Meng die eiers afsonderlik met die suiker, suurlemoenskil en vanieljesaad. Voeg die botter en melkmengsel by en giet die samestelling in die meelbak in die middel. Roer en knie die deeg vir ongeveer 10 minute totdat dit aan jou hande vasklou. As dit te sag is, voeg die oorblywende 50 g meel by.
Bedek die bak met 'n dik handdoek en laat die deeg ongeveer 45-60 minute rys, of totdat dit in volume verdubbel het.
Verdeel die deeg in 2 gelyke balletjies nadat dit gerys het. Sprei elke deegbal op die tafel met meel bestrooi met behulp van die deegroller. U moet 'n ronde vel met 'n deursnee van ongeveer 30 cm kry.
Verdeel dan die vel in 8 gelyke driehoeke. Sit 1 teelepel konfyt of sjokoladeroom aan die onderkant van die driehoek en rol van die rand tot bo. Jy moet 'n croissantvorm kry.
Nadat u dit alles gedoen het, laat hulle nog 10 minute in die pan rys.
Voorverhit die oond tot 180 grade Celsius. Smeer die croissants bo -op met die eier- en melkmengsel met 'n kombuiskwas.
Bak die croissants vir 20-25 minute, of tot goudbruin bo-op.
Jy kan strooisuiker daarop strooi terwyl dit warm is. Hulle is goed warm, maar ook koud. As jy wil, kan jy dit met heuning bo -op of 'n sjokoladesiroop bedien.
Horings met Finetti
Maak 'n gis -mayonnaise, 1 eetlepel meel en 'n bietjie warm melk. Dit word toegelaat om te verhoog totdat dit in volume verdubbel. Skei die eierwitte van die eiergele. Vryf die eiergele met die suiker en 'n knippie sout tot dit wit word. Verhit die melk en sit dit oor die eiergele. Meng goed totdat die suiker weg is.
Voeg die rum -essens by en meng goed. Ons voeg die mayonnaise by, dan die gesifte meel en begin goed knie. Verhit die botter en sit 'n bietjie totdat dit by die deeg ingewerk is en dit nie vassit nie.
Bedek die deeg en laat dit rys, ongeveer 40-45 minute, op 'n warm plek. Nadat die deeg gesond geword het, draai dit om op die werktafel en verdeel dit in 6 of 8 in ongeveer ewe groot balletjies. Ons versprei elke bal in 'n ronde sirkel en sny dit in vier stukke.
Ons sit finetti -room op elke stuk en begin met die bokant. Ons doen dieselfde met al die balle. Sit bakpapier in 'n bakplaat. Ons sit die croissants en laat dit rys vir ongeveer 15 minute.
Meng die eiergeel met die melk in 'n bak en smeer die croissants en sit strooisuiker bo -op. Verhit die oond tot 180 grade en sit die croissants. Ek het die vuur laat gaan. Ons haal dit uit as hulle bo -op mooi bruin is.