Groot - so vinnig! - Kos - 2021
Hoe om gesonde kos vinnig te kook? 3 lewe hacking vir alle tye.
Weet jy die hoofrede dat ons nie reg eet nie? Volgens meningspeilings van sosioloë is dit nie 'n kwessie van luiheid of onkunde van die wette van rasionele voeding nie. En nie eens dat dit vir ons moeilik is om een ​​of ander produk te vind nie. Soos u dalk raai, is die hoofrede die gebrek aan tyd. Aan die einde van 'n lang harde dag is dit so moeilik om jouself te dwing om nog 'n uur by die stoof te spandeer deur gesonde kos te berei. Mens wil graag iets in 'n restaurant bestel, via die internet, of net in "kitskos" stamp. En in werklikheid, en in 'n ander geval, kry ons baie meer kalorieë as wanneer ons self kos gekook het. By die huis kan jy elke bestanddeel en die hoeveelheid daarvan beheer. Die vraag is: watter kosbare lekkasies en gadgets sal jou vinnig help om jou eie ete op te bou, wat die beste Michels en dieet verdien? Kortom, gesondheid is tyd, en dit is nog steeds om te besluit hoe om ure en minute te spaar sonder om op voordele te spaar.
Doen dit eenkeer: gebruik spasies. Dit is 'n eenvoudige reël wat ons poog om af te skaf. Eerstens word bevrore groente en vrugte in supermarkte verkoop. Tweedens, dit is nie so moeilik om een ​​aand of oggend te spandeer om u eie gesnyde groente en vrugte te oes nie. En dit is nie scary as jy dit nie in die somer of vroeë herfs gedoen het nie. U kan die vrieskas vir 'n maand in die vrieskas was, afskil, kap en vou. Gebruik tradisionele groente - vir sop, of sauté, of snacking in die kantoor - op enige tyd van die jaar. Op die ou end, selfs kook groentebouillon en giet dit in porsies, en dan vries is 'n kookmôre (vir larks) of 'n aand (vir uile). Tuisgemaakte souse is nog 'n nuttige uitvinding wat 'n gesonde dieet "herleef". Net 'n paar lepels van die oorspronklike dressing kan die smaak van jou "op die regte" groen slaai of gekookte rys drasties verander.
Doen twee: kies nuttige modi. Soos u weet, is gesondheid gesonder kos, gestoom, en nie in 'n pitbak gebraai nie. En hoe minder olie ons gebruik, hoe minder kalorie dit is, hoe minder bevat dit gifstowwe uit die "afval" -olie. Verder, vir die normale funksionering van die liggaam vereis gegiste kosse - vegters met skadelike bakterieë en 'n soort van "harmonisators" van die bakteriese balans in die spysverteringskanaal. Daarbenewens is gefermenteerde kos van verskillende soorte, en een suurkool is nie genoeg nie. Byvoorbeeld, dit is 'n goeie idee om tuisgemaakte gefermenteerde yoghurt te kook. Slegs hier is die probleem - want al hierdie ontspanningsgeriewe het baie tegnologie nodig, en nie elke kombuis sal dit bevat nie. Wat om te kies - 'n dubbelkoker, 'n stadige oond, 'n yoghurtmaker, 'n mikrogolfoond? Selfs as jou kombuis uitgebreek het vir die standaard 6-7 vierkante meter, en jy het al die oppervlaktes met toestelle gevul, is dit dieselfde. Elke toestel benodig aparte aandag en tyd. Hoe om te wees? ...
Doen drie: kombineer prosesse. Dus, jy wil verskeie gesonde geregte kook. Ja, en weier om die mikrogolf te gebruik, aangesien mikrogolwe 'n gevaarlike punt op die produkte laat. En dit sal goed wees vir jou om intussen 'n kind te steriliseer ... 'n Ware "universele soldaat" wat hierdie en ander probleme kan oplos, is onlangs deur die Japannese maatskappy Panasonic aangebied. Die Panasonic NU-SC101-stoomkonveksie-oond, wat maklik 'n stoomkool, stoof, oond, braaier, yoghurtmaker, stadige kookplaat, sterilisator, ens. Kan vervang, is 'n moet van die seisoen. Gestoomde in 'n stoof kan baba bottels steriliseer, en tuisgemaakte jogurt word maklik in fermentasie af voorberei. Selfs skottelgoed wat diepbraai benodig, is meer voordelig in die stoofoond, danksy die Gesonde braai (gesonde rooster met 'n minimum hoeveelheid botter, of selfs sonder dit). Net 'n geskenk vir skerp liefhebbers!
'N Aparte bonus: die stoof neem baie min spasie op as gevolg van sy kompakte ontwerp. Soos die meeste moderne kookkuns, sluit dit outomatiese kookprogramme in, maar hul keuse is veel meer uiteenlopend - 18 programme (insluitende 13 outomatiese resepte van gewilde Russiese geregte). Terselfdertyd beperk niemand jou persoonlike kulinêre fantasieë nie - jy sal die optimale temperatuur regime, volgorde van aksies en baie ander kan kies. Gadget bestuur is intuïtief, en die funksionaliteit is baie wyd. Dit sluit 3 modi van stoom (klein, medium en groot), 4 konveksiemetodes, sowel as 'n kombinasie van konveksie met stoom. En die hoof sjarme is dat die nuwe oond help om vitamiene, mikroelemente en ryk smaak van produkte te bewaar.
Tatiana Zaletova, Dieetkundige, Kardioloog, Geneesheer, RKO en OSSN lid, Russiese Unie van Voedingsdeskundiges, Dieetkundiges en Voedselbedryf Spesialiste, Voedingsondersteunings Spesialis.
Baie mense volg nie die aanbevelings van 'n voedingsdeskundige bloot omdat gesonde kos nie ooreenstem met hul smaakgewoontes nie, dit lyk vir hulle sappig en smaakloos. Maar daar is maniere om die liggaam te "mislei". Byvoorbeeld, in plaas van om kos in 'n pan te rooster, kan jy 'n konveksie oond gebruik. Dit verminder die kalorie-inhoud van voedsel (omdat olie nie gebruik word nie) en verbeter sy smaak.
Die volgende stap is 'n kombinasie van konveksie met stoom, wat jou toelaat om al die vitamiene en spoorelemente te behou, hul biobeskikbaarheid te verhoog (dws die liggaam se vermoë om hulle te assimileer) en terselfdertyd die smaak van geregte te verbeter.
Konveksie en die kombinasie van konveksie met stoomkookmetodes wat gebruik word in vooraanstaande internasionale sentrums wat betrokke is by voeding en rehabilitasie. Tot onlangs is sulke modi slegs ondersteun deur industriële toestelle - konveksie oonde. Hulle was nogal omslagtig en moeilik om te bestuur. Maar die opkoms van kompakte stoomkonveksie-oonde vir die huis bied heeltemal nuwe geleenthede vir behoorlike voeding, selfs sonder spesiale diëte.
Vir diegene wat omgee vir hul gesondheid en skoonheid, raai ons aan om 'n nuttige kookresep in 'n stoofoond te probeer uitwerk:
Gebakte Avokado Snack Met Aioli Sous
Bestanddele 385 Kcal / 100 g
Avocado's ... 1 st. (200 g)
Koringmeel ... 80 g
Eier ... 1 p.
Broodkrummels ... 100 g
Suurlemoensap ... 3 el. l.
Groente-olie ... 20 ml
Sout, peper ... om te proe
Knoffel ... 2 naeltjies
Groente-olie ... 150 ml
Dijon mosterd ... 3 teelepels.
1. Sny die avokado, strooi suurlemoensap, sout en peper.
2. Rol elke sny eerste in kukurus-meel, dan in eier en in broodkrummels.
3. Rangskik die skywe op 'n bakplaat wat in foelie bedek is en geolied.
4. Kies af Gesonde braai.
5. Kook in die boonste posisie vir 16 minute, draai oor 8 minute.
6. Berei die sous met behulp van 'n onderdompelmengsel uit die bestanddele, begin met knoffel en onder. Voeg mosterd en suurlemoensap by.