Sny 'n kalfslewer in skywe en geur elke skyf met sout en peper. Rol dit dan in meel, maar skud enige oortollige meel af agterna.
Jy kan 'n sousie maak deur 'n bietjie suurlemoensap in die pan te gooi en dit te laat kook, terwyl jy die bodem skoon skraap. Gooi die sous oor die lewer en spek.