Kolom: Dit sê "Beste voor " en nie "Onmiddellik fataal vanaf " 52 - tuinLees Meer
Hoof tuin Kolom: Dit sê "Beste voor " en nie "Onmiddellik fataal vanaf " 52
Kolom: Dit sê "Beste voor " en nie "Onmiddellik fataal vanaf " 52
As daar een ding is wat vir my teen die grein is, is dit onnodige kosvermorsing. Ek weet nie van jou nie, maar in my familie is ons kinders geleer dat versigtige en volhoubare hantering van kos baie belangrik is. En bowenal dat dit nie vanselfsprekend is om soveel kos op die tafel te hê soos wat dit nou die geval is nie.
Dink aan die tyd toe jou grootouers kinders was. Destyds was die konstante beskikbaarheid van industrieel vervaardigde voedsel ver van gegewe. Jy kon nie elke dag na die supermark toe hardloop en vir die volgende 1-2 dae koop wat jy nodig het nie. In plaas daarvan was bewerking en berging aan die orde van die dag. Ons grootouers het dae in die lande en in die groentetuin deurgebring. Konfyt is gekook, vrugte en groente ingemaak en vleis en vis is selfs bewaar.
Die kelder van my oumagrootjie was byvoorbeeld altyd die suiwerste paradys van ingemaakte kruideniersware - amper soos 'n klein supermark. En omdat alles tuisgemaak was daarin, was die respek vir die kos enorm. Niks is gemors nie en as daar 'n klein bietjie vorm op die konfyt was is dit afgeskraap en die res is in elk geval geëet.
Die beste voor waansin
Ongelukkig lyk dinge deesdae bietjie anders. Elke kos moet nou 'n beste-voor-datum hê – selfs goed soos meel, suiker en sout. Amper asof ons intussen te dom geword het om bedorwe kos te herken. En miskien is ons regtig. Jy hoef net te kyk hoeveel kos weggegooi word net omdat die beste voor-datum verval het.
Ek ken mense wat 2-3 dae voor die vervaldatum so paranoia kry dat hulle verkies om 'n jogurt onoopgemaak weg te gooi in plaas daarvan om dit net te kyk en te probeer. As 'n voorsorgmaatreël! Jy kan .. uh.. ja wat eintlik? Om die maag te bederf?
Terug na die wortels – sien, ruik, proe
Persoonlik gee ek nie juis veel om oor die beste voor datum wat daarop gedruk is nie. Hierdie datum beteken niks anders as "Beste voor"
En dit beteken op sy beurt eenvoudig dat kwaliteit, konsekwentheid en voorkoms tot op hierdie datum gewaarborg is om foutloos te wees. 'n Verval beste-voor-datum beteken NIE dat die kos vanaf hierdie presiese datum nie meer eetbaar sal wees nie.
Ons mense het goeie sintuie en goeie herinneringe. Ons weet hoe kos moet lyk, watter konsekwentheid dit moet hê en hoe dit moet ruik en proe. En solank dit lyk, ruik en proe soos dit moet wees, kan jy dit eet. Selfs met 'n verstrykte beste-voor-datum!
'n Beroep vir meer ontspanning
Hoekom maak julle nie almal bietjie los nie.
Voor jou verval kos, of. Kos met 'n verstrykte beste-voor-datum (ja, dit is 'n verskil!) gooi dit net weg, kyk asseblief vooraf of jy dit nog normaal kan eet. En moenie bang wees om goed te eet met 'n verstrykte beste-voor-datum nie. As hulle nie meer goed is nie, sal jy dit mettertyd agterkom!
Ek het al vir meer as 2 maande jogurt geëet wat die beste voor datum gehad het, BBQ souse wat meer as 'n half jaar was en my druiwe jellie van my vakansie in die VSA het 'n beste voor datum van 07/2013 en is vandag nog perfek in orde.
Benutting van oorskiet Olé
Terloops, die vrees vir 'n verstrykte beste-voor-datum kan maklik vermy word. Die towerwoord is "herwinning van oorskiet ". As jy probeer om net die kruideniersware te koop wat jy eintlik kan gebruik en enige oorskiet konsekwent verbruik, hoef jy gewoonlik nie bekommerd te wees oor kos wat verval het nie.
Hier is my gunsteling resepte vir die herwinning van oorskiet:
Een pot hoenderkerrie
Ham en groente enchiladas
Gebakte feta met geroosterde groente
Koeskoes slaai met geroosterde groente
Dis jou beurt
En nou is dit jou beurt. As jy in die toekoms 'n kos wat verval het in jou yskas kry, kyk dan daarna. Ruik dit, probeer 'n bietjie, en as dit nog lekker smaak en normaal lyk, eet dit dan! Ek wil nooit weer kos sien wat onnodig weggegooi word nie * vingerlig *;)
P.S. Daar is natuurlik een uitsondering. Alle produkte wat 'n "Om teen gebruik"-datum het (bv.B. vleis). Gooi dit asseblief onmiddellik weg wanneer die datum verstryk het.