Resepkoek met dubbele sjokoladeroom - Nuwe resepte
Koek met dubbele sjokoladeroom
Klits die eierwitte met 'n knippie sout. Voeg die suiker by en meng tot 'n glansende skuim kry. Meng die eiergele met die olie en vanielje en voeg dit dan oor die eierwitte. Meng liggies met bewegings van onder na bo. Meng die meel met die bakpoeier en meng dit maklik in die samestelling. Aan die einde voeg ons die sjokoladeballetjies by. Giet die deeg in 'n ronde bakplaat (26 cm) uitgevoer met bakpapier. Bak op die regte hitte totdat dit die tandestokkertoets slaag. Haal die bokant van die skinkbord af en laat op die rooster afkoel. Na volledige afkoeling, sny die werkblad twee keer horisontaal, wat tot drie velle lei.
Smelt die donker sjokolade saam met 50 ml slagroom, oor lae hitte. Sit eenkant en meng. Laat dit afkoel. Ons doen dieselfde met melksjokolade. Meng die koue room vir 'n paar minute totdat dit konsekwent begin word en voeg dan die poeiermelk by. Meng tot glad.
Meng die Fagaras -kaas en meng dit dan met die geklopte room. Verdeel die samestelling in twee gelyke dele. In die een sit ons donker sjokolade en in die ander melksjokolade. Roer liggies tot glad.
Op 'n bord sit ons 'n tafelblad en rondom dit sit ons die koekring vas. Sit die melksjokoladeroom en maak gelyk. Bedek met die volgende tafelblad en donker sjokoladeroom. Sit die laaste bokant bo-op en verkoel 2-3 uur in die yskas.
Nadat dit afgekoel het, verwyder die ring om die koek en versier met slagroom, klapper en gerasperde sjokolade (of enigiets anders wat u wil).
Sjokoladekoek, vye en aarbeie
Hierdie koek met sjokolade, vye en aarbeie oorweldig jou smaakknoppies, want dit is heerlik! Dit is effens klam en romerig, maar nie so dig soos 'n brownie nie, en word perfek aangevul deur gedroogde vye en vars aarbeie.
So eenvoudig om voor te berei as wat dit is! Soos baie ander resepte, behels dit dat nat bestanddele in een bak en droë bestanddele in 'n ander bak gemeng word. Al wat ons hoef te doen is om dit op te neem totdat ons 'n homogene deeg kry, die vrugte daarby voeg, dit in die pan gooi en daarmee bak !!
Ek het gedroogde vye in die koek gebruik, maar as jy wil, kan jy dit weglaat of met ander gedroogde vrugte vervang. Ondanks die feit dat ek nie 'n groot aanhanger van gedroogde vye is nie, het ek 'n paar sagte soorte van Lidl ontdek, wat ek herhaaldelik gekoop het en wat baie goed in koeke gedra, nie te droog is nie en sonder suiker.
Die sjokoladeversiersel bo -op is weer opsioneel, so as u haastig is of nie die drang kan weerstaan ​​nie, kan u ophou om dit te doen.
Dieselfde deeg kan gebruik word om muffins of bo -op vir roomkoeke voor te berei en die temperatuur en duur van die bak aan te pas volgens die vorm of grootte van die bak.
As u 'n soortgelyke koek in die wit roomkoek -weergawe wil voorberei, laat ek u die resep wat ek verlede jaar vir my verjaardag voorberei het: sjokoladekoek met klapperroom en aarbeie.
Voorbereiding van die feestelike koek met sjokolade en vanieljeroom
Hoe om voor so 'n sjokoladekoek voor te berei, is nie ingewikkeld nie; dit verg net langer, maar dit is die moeite werd, want ons kry 'n wonderlike koek wat die gevierdes sal verbly.
Ons begin met die voorbereiding van die koekblad. Draai eers die oond tot 180 grade. Skei die eierwitte van die eiergele en sit die eiergele opsy vir die vanieljeroom. Ons breek die sjokolade in klein stukkies en smelt dit saam met die botter en melk. Roer sterk totdat die sjokolade en botter gesmelt is en die samestelling homogeen is, en skakel dan die hitte af.
Sprinkel sout oor die eierwitte wat by kamertemperatuur gehou word, en klits dan tot dit skuimig is. Voeg die suiker geleidelik by en klits die eierwitte totdat jy 'n stewige meringue kry, die meringue wat aan die wande van die houer vasgemaak bly wanneer ons dit onderstebo draai.
Giet die meringue, sjokolademengsel geleidelik oor, temper en meng die samestelling. Sif die meel saam met die bakpoeier en voeg dit geleidelik by die boonste samestelling van die koek, en voeg die fyngemaalde okkerneut aan die einde by. Homogeniseer die samestelling deur te meng met 'n spatel met sirkelbewegings van onder na bo, om effens deurlugtig te bly.
Plaas bakpapier aan die onderkant van die vorm en smeer die sywande met olie en besmeer dit met meel. Smeer die bakplaat se samestelling in die bakvorm en maak dit gelyk. Bak die koekpan 30-35 minute in die oond, voorverhit tot 180 grade. Ons doen die tandestokkie toets om seker te maak dit is gebak.
Vanieljeroom volg. Meng die eiergele met die sout en strooisuiker totdat dit skuimerig word. Verdun dit dan met 'n bietjie koue melk en voeg die gesifte stysel saam met die meel by. Bring die res van die melk tot kookpunt. Giet die dooiersamestelling dun oor die warm melk en roer vinnig tot glad.
Kook die vanieljeroom, terwyl aanhoudend geroer word, tot dit dik word, soos 'n poeding. Bedek die room by aanraking met 'n vars foelie sodat geen kors vorm nie en laat afkoel. As dit koud is, voeg ons die skuimbotter saam met die vanieljesuiker by.
Om die koek te monteer, verdeel die boonste gedeelte van die koek eers in drie dele. Plaas die eerste deel op die bord en smeer dit met 'n ruim laag appelkooskonfyt. Appelkooskonfyt neem die plek van stroop in, sal die tafelblad aangenaam bevogtig. Ons plaas die ring in die vorm van 'n koek om die tafelblad, sodat ons die koek mooi kan monteer. Smeer die helfte van die vanieljeroom oor die appelkooskonfyt en plaas die tweede deel op die toonbank. Ons versprei die res van die konfyt en wag 'n paar minute totdat dit deur die tafelblad opgeneem is.
Smeer dan die laaste deel van die room en plaas die derde deel van die tafelblad bo -op. Laat die koek vir ten minste twee uur afkoel, sodat die lae mooi stol.
Ons berei die spieëlglasuur voor. Verhit die vloeibare room, maar wees versigtig om nie aan die kookpunt te raak nie. Skakel die hitte af en voeg die sjokolade in klein stukkies en die botter in klein blokkies by. Roer sterk totdat die bestanddele smelt en die samestelling homogeen is.
Laat dit vir 5 & # 8211 6 minute afkoel, waartydens ons die koek uit die yskas haal en die bakplaat verwyder. Giet die gehakte versiersel oor die koek en laat dit effens oor die kante drup. Laat die versiersel alleen oor die koek sit, sonder om dit gelyk te maak, kantel die bord effens sodat dit kan vloei. Ons gee die wonderlike koek met sjokolade en koue vanieljeroom om die versiersel te verhard, dan versier ons die koek na inspirasie en kan ons dit sny.
Sjokoladekoek met mintgeurige room
'N Spesiale dag kom nader en wil u 'n goeie idee hê? Ons bied u 'n sjokoladekoek met kruisementroom en 'n sensasionele kombinasie!
1. Skei die eiers bo -op en klits die eierwitte met 3/4 van die suiker totdat 'n ferm meringue verkry word.
2. Klits die dooiers afsonderlik met die orige suiker en kruisementmengsel tot wit. Meng die meel goed in 'n bak met die bakpoeier, kakao, skêr, kardemom, teepoeier en neutmuskaat.
3. Begin die alternatiewe toevoeging tot die eiergele van 'n teelepel eierwitte en 'n teelepel meelmengsel stadig. Gaan voort totdat albei komposisies klaar is en alles goed gemeng is. Giet die mengsel in 'n reghoekige bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en bak dit vir 8 minute op hoë hitte in die oond. Kontroleer goed met 'n tandestokkie of die blad goed deurdring is en haal dit dan eers uit die oond.
4. Nadat u die skinkbord verwyder het, plaas 'n klam handdoek bo -op die skinkbord, en draai dit om nadat u dit goed in die skinkbord getemper het. Rol die laken liggies met 'n handdoek en laat dit vir 15 minute afkoel. Vou die handdoek uit, sny die werkblad in lengte in drie stukke. Smeer die ganache -room op elke stuk en rol op elke ronde. Draai die resulterende koek in kleefplastiek toe en laat dit afkoel.
5. Vir die room, sit die geklopte room saam met die teeblare in 'n kastrol. Bedek en laat staan ​​vir 90 minute.
Na hierdie tyd, druk. Sit dit op die vuur saam met die sjokolade en laat dit totdat die sjokolade gesmelt is, roer liggies tot glad, maar wees versigtig om dit nie te kook nie.
6. Na smelt, laat effens afkoel en laat die samestelling dan 2 uur afkoel. Na hierdie tyd, sit die resulterende room in die bak van die menger en meng totdat dit 'n digte skuim word.
7. Sit elke soort sjokolade afsonderlik op 'n stoombad vir versiering totdat dit smelt en vloeibaar is. Met 'n teelepel op waspapier, sit 'n bietjie sjokolade, soos 'n klein hopie, en trek dan 'n ligte lyn van die middel tot by die rand, en verleng dit 'n bietjie. Laat die sjokoladevlokkies staan ​​totdat dit droog is.
8. Bedek die koek met room bo -op en kant en versier dan met voorbereide sjokoladevlokkies.
1. Voorverhit die oond tot 4/180 ° C. Smelt die sjokolade in 'n bak bo -op 'n bak warm water. Sit eenkant om af te koel.
2. Vryf die botter met die suiker in 'n bak totdat die mengsel romerig en lig van kleur word. Voeg die eiergele een vir een by en meng dit baie goed. Voeg bakpoeier en meel by.
3. Klits die eierwitte totdat dit hul vorm behou en voeg dit by die samestelling. Giet die samestelling in 'n ronde vorm, aan die tafelblad, gesmeer met botter en uitgevoer met bakpapier, en bak vir 35 minute of tot die tandestokkie waarmee u prik skoon uitkom. Laat die tafelblad afkoel in die vorm, geplaas op 'n metaalrooster. Haal dit dan uit die vorm om heeltemal af te koel.
4. Om die roomysversiersel voor te berei, plaas al die bestanddele in 'n bak bo-op 'n bak kookwater en laat totdat die sjokolade en botter smelt. Meng goed en laat afkoel. Verkoel en meng elke 5 minute totdat die room smeerbaar is en jy die koek daarmee kan "aantrek".
Klits die eierwitte met 'n knippie sout. Voeg die suiker by en meng totdat jy 'n glansende skuim soos meringue kry. Die eiergele word met die olie en vanieljegeursel gemeng en dan by die meringue gevoeg. Meng die meel met die bakpoeier en meng dit maklik in die samestelling. Voeg aan die einde die sjokoladeballetjies by.
Bak die samestelling oor matige hitte in 'n bakplaat (24 cm in deursnee) wat met bakpapier uitgevoer is. Haal die bakplaat van die rooster af en laat afkoel.
Smelt die donker sjokolade oor lae hitte met 50 ml vloeibare room. Homogeniseer en laat afkoel. Gaan presies voort met melksjokolade.
Die koue room word gemeng totdat dit konsekwent begin word. Voeg 'n eetlepel suiker (poeier) by en meng goed, meng liggies. Die mascarpone word gemeng en dan met slagroom gemeng. Die samestelling is verdeel in 2. In een van hulle sit ons donker sjokolade, in die ander melksjokolade.
Die gebakte en afgekoelde tafelblad word in 3 gesny. In die skinkbord waarin ons die tafelblad bak, bedek met foelie, sit ons 'n eerste tafelblad, een deel room, die tweede tafelblad en die ander room. Bedek met die derde tafelblad en laat afkoel vir 'n paar uur.
Giet op 'n bord en versier met slagroom en sjokoladeballetjies.
As u 'n koek of sjokoladekoek kies, kies u outomaties die fyn room wat die nagereg spesiaal maak. Sogenaamde sjokolade ganache, romerig, wat ons in byna enige nagereg op sjokolade vind.
Ons bied u vandag die eenvoudigste en terselfdertyd die beste room aan sjokolade ganache. Dit is 'n universele resep, wat ook in suikergoed en suikergoed gebruik word. Dit is geskik vir enige tafelblad, of dit nou 'n koek of koek is, en u kan nie daarmee verkeerd gaan nie. Dit is baie vinnig gemaak van twee bestanddele en dit is onmoontlik om nie daarvan te hou nie.
Die hele geheim lê in die kwaliteit van die bestanddele. Moenie 'n kompromie aangaan met die kwaliteit van sjokolade nie. As u 'n huishoudelike sjokolade kies, sal u 'n gewone room hê, miskien sag en smaakloos. As u 'n sjokolade van hoë gehalte kies, en die room van hoë gehalte is, fyn, smaakvol, perfek vir 'n verjaardagkoek, 'n koek met room of om net as sodanig te geniet.
Sit die vloeibare room in 'n bak op die vuur. Skakel die hitte af as dit opgewarm is en tekens toon dat dit begin kook.
Breek die sjokolade in stukke en sit dit saam met die verhitte room in die bak. Laat dit 'n paar minute smelt en meng dan goed met 'n klitser. Sit die blokkies botter (dit is opsioneel) en voeg dit ook by. U kry 'n blink en dun sjokoladeroom as 'n konsekwentheid.
Laat kamertemperatuur bereik en sit dan die room in die yskas. Moenie bekommerd wees as dit te vloeibaar lyk nie, dit verhard in die yskas as u dit meng.
Nadat die room 'n uur lank in die yskas was, kan u dit as sodanig gebruik, as u 'n dun room wil hê of dit met die menger kan klits, om 'n perfekte, sprankelende, deurlugte sjokoladeganache te verkry.
Klop 3-4 minute op hoë spoed. Die room verdubbel in volume en word donsig. Wees versigtig, as u te veel met die menger klop, loop u die risiko om die room te sny!