Ertjie en kruisement bruschetta resep - Nuwe resepte
Ertjie en kruisement bruschetta resep
Bedien hierdie heerlike wending op 'n Italiaanse klassieke op skerp ciabatta -brood. U kan die bolaag voor die tyd berei, en dan as u gereed is om die brood te bedien, rooster u die brood en smeer die ertjie -mengsel bo -oor.
100 g petit pois (vars of bevrore)
6 dik snye ciabatta -brood
Smelt botter in 'n braaipan en kook en roer sjalot en ertjies tot sag. Wees versigtig om dit nie bruin te maak nie. Geur met sout en peper na smaak. Oordra na voedselverwerker en pols tot glad. Roer kruisement by.
Sny ciabatta -skywe in die helfte en besprinkel met olyfolie. Halveer knoffelhuisies en vryf oor elke sny ciabatta.
Rooster (of rooster) die ciabatta -skywe tot bros en goudbruin. Sodra dit goudbruin is, verwyder van die hitte en smeer ertjiepuree oor elke sny. Bedien dadelik.
deur sjef Mo
Baie unieke resep. As jy iets uit die boks wil hê, probeer dit! Ek sal volgende keer nog knoffel by die roosterbrood voeg. om te sien of dit die smaak verander. Die kruisement val regtig op in hierdie resep langs die ertjies en sjaloties.-29 Julie 2018
Druk - slegs lede. Meld asseblief aan of Sluit hier aan!
Deur: Sjef Laura Bonicelli
Sweet Pea Ricotta Bruschetta is helder, fyn en heerlik. Sweet Pea Bruschetta is 'n unieke voorgereg wat 'n gunsteling in die lente sal word.
Sweet Pea Ricotta Bruschetta!
Ek is mal oor ertjies. Ek koop in die lente pik -ertjies by die bushel, en dit is die een bevrore groente wat altyd in my vrieskas is. Ek het hierdie Sweet Pea Ricotta Bruschetta -resep vir bevrore ertjies geskryf en later ertjies van die Farmers Market begin gebruik. As u bevrore ertjies gebruik, hoef u dit net te ontdooi. Hulle is reeds geblansjeer voordat hulle gevries word.
Vars ricotta -kaas dek die bruschetta pragtig af. Alhoewel ek gereeld groot hoeveelhede ricotta maak, maak ek gewoonlik hierdie Microwave Ricotta -resep hiervoor. Dit is die perfekte hoeveelheid vir die Sweet Pea Ricotta Bruschetta, en dit neem slegs 4 minute in die mikrogolfoond. As u nie u ricotta maak nie, probeer om dit by 'n winkel te koop wat dit vars maak. Die kommersiële handelsmerke het gewoonlik 'n galsterige kwaliteit. Ek belowe jou, as jy eers jou ricotta tuis begin maak, koop jy dit nooit weer by 'n winkel nie.
Die ertjie mengsel gaan baie vinnig saam in 'n voedselverwerker. Alternatiewelik kan u 'n blender of mortier en stamper gebruik. As u wil, kan u met verskillende kruie eksperimenteer. Ek stel basiliekruid of dille voor, maar ek gebruik baie mint. Dit het 'n helder en vars kwaliteit wat altyd positiewe opmerkings kry.
Ek hou daarvan om die ertjies redelik dik te laat, so ek pols die voedselverwerker en druk die ertjies af indien nodig. Ek waardeer die tekstuur. Die kleur van die ertjies hou 24 uur voordat dit begin donker word, en dit is dus goed om die mengsel soggens saam te sit om in die aand voor te sit.
'N Sopie vars ricotta, 'n besprinkel seesout, peper en 'n skeut olyfolie voltooi die aanbieding. My gunsteling ding om met hierdie bruschetta te doen, is om dit 'n middelpunt van 'n antipasti -skottel te maak.
1 ½ koppie vars of bevrore ertjies
2 gram sagte bokkaas (chevre), verkrummel
12 gram Franse brood in baguette-styl, in twintig stukke van 1/2-inch dik gesny
1 groot knoffelhuisie, gehalveer
2 klein radyse, in dun repies gesny (opsioneel)
Ertjie lote (opsioneel)
Skil skil uit suurlemoen en sap suurlemoen eenkant. Bring water tot kookpunt in 'n medium kastrol. Voeg ertjies en suiker by. Keer terug na kook, verminder hitte. Bedek die deksel vir 2 tot 4 minute of tot net sag. Dreineer. Plaas in 'n groot bak yswater om af te koel. Dreineer goed. Voeg ertjies, 2 eetlepels olie, suurlemoensap en kruisement by 'n voedselverwerker. Bedek en verwerk tot glad (mengsel moet die konsekwentheid van hummus wees, voeg 'n bietjie warm water by, indien nodig). Geur na smaak met sout en peper eenkant.
Meng in 'n klein mengbak suurlemoenskil, ricotta en bokkaas. Geur na smaak met sout en peper.
Smeer broodskywe met die oorblywende 2 eetlepels olie. Rooster in 'n braaipan of onder die braaikuiken en draai een keer om. Vryf elke warm sny brood met gesnyde kant van knoffel.
Smeer die ricottamengsel oor elke sny brood en bedek dit met ertjiesmengsel. Garneer met radyse en ertjiespruite indien verkies.
Plaas ertjiesmengsel en ricottamengsel in aparte houers. Bedek en verkoel tot 24 uur. Laat ertjiesmengsel 1 uur by kamertemperatuur staan ​​voordat dit bedien word, roer voor jy die bruschetta bo -op sit.
'N Paar wenke om 'n goeie veganistiese bruschetta -bolaag te maak
Die beste bruschetta is die een waarvoor u vars en seisoenale bestanddele gebruik het. Ek kry myne direk op die boeremarkte op 'n Saterdagoggend. As u organiese produkte koop, kan u regtig die verskil proe.
Laat ons nou daarby ingaan. Ons begin met die klassieke. 'N Bruschetta met tamatie en basiliekruid.
As u wonder wat die beste tamaties is vir u bruschetta, maak dit eerlikwaar nie saak nie.
Hier is 'n wenk, maar haal die sade en die vloeistof uit die tamaties voor gebruik. Anders word u brood, ongeag die soort, 'n deurmekaar gemors - selfs as u dit dadelik eet! Ek haal gewoonlik die helfte daarvan uit.
U kan die pulp stoor en in sop, in enige ander tamatiegereg wat u maak, uitdroog om u eie tamaties te kweek of in u kompos te gooi.
Ander veganistiese voorgeregte om te probeer:
Laat weet my as u hierdie resepte probeer! Sal u graag 'n opmerking en 'n beoordeling hieronder wil gee. As u die ekstra myl wil stap, merk ons ​​dan op Instagram of deel u foto van die resepte op Pinterest.
Beste SOS: Ek was onlangs in New York. Ons het geëet in die nuutste restaurant van Mario Batali, Otto Enoteca Pizzeria, waar ons 'n heerlike voorgereg gehad het wat blykbaar bestaan ​​uit gepureerde ertjies en kruisement. Ek is desperaat vir die resep.
Geagte Leslie: Hierdie gereg, geskep deur uitvoerende sjefs Zach Allen en John Baro, is op die spyskaart by Otto Enoteca sedert ertjies in die lente begin verskyn het en kan geniet word gedurende die herfs, ons tweede-vars vars-ertjie-seisoen.
Verhit in 'n groot pan 2 eetlepels olyfolie oor medium hoë hitte tot warm, maar nie rook nie. Voeg die blokkies ui by. Kap 1 knoffelhuisie en voeg dit in die pan, kook dit tot die ui en knoffel deurskynend is, ongeveer 4 minute.
Voeg die ertjies by en kook oor matige hitte tot die ertjies net sag is, ongeveer 6 tot 8 minute, afhangende van die grootte van die ertjies. Geur na smaak met sout en peper.
Verwyder die ertjie -mengsel van die hitte en pureer dit met 'n staafmenger (jy kan dit ook in 'n voedselverwerker of 'n regop blender maak).
Verhit 1 eetlepel olyfolie in 'n medium pan tot warm, maar nie rook nie. Voeg die pancetta by en kook, af en toe roer, oor matige hitte totdat die vleis bruin en vet word. Miskien moet u af en toe 'n bietjie vet uit die pan gooi sodat die vet nie spat nie. Verwyder die pancetta van die hitte en plaas dit op papierhanddoeke om af te dreineer.
Sny die oorblywende knoffelhuisie in die helfte en vryf 'n snypunt oor elke stuk van die geroosterde brood om 'n subtiele knoffelgeur te gee. Gooi die knoffel weg.
Verdeel die ertjiepuree eweredig tussen die stukke geroosterde brood en versprei dit na die rande. Sprinkel pancetta, kruisement en chilievlokkies oor elkeen. Bedruip met die oorblywende 2 eetlepels olyfolie en sit dadelik voor.
Ertjie en kruisement bruschetta resep - Resepte
Ek weet nie van jou nie, maar die begin van die lente begin ook die seisoen vir vieringe: babas, troues en gradeplegtighede. Van Mei tot Augustus is ons naweke gevul met bruidsstorte, ONS troue, vrygeselskappartytjies en nuwe babas!
Vir my vriende, as ons bymekaar kom, gaan dit oor die kos (en wyn). Terwyl die normale mengsel van dips en nageregte vir die meeste weeksdae werk, wou ek iets meer elegant hê vir 'n lekker naweekbyeenkoms.
Bruschetta is een van my gunsteling voorgeregte. Eenvoudig om bymekaar te maak en altyd 'n skare te geniet, ek en BL maak gereeld 'n maaltyd daaruit vir lui somersaande. In plaas van tradisionele tamatie, het ek besluit om hierdie crostini met 'n mengsel van gesonde, veganistiese toppings bo -op te sit. Maak een of maak hulle almal, u keuse!
Begin alle bruschetta met knoffel crostini:
Voorverhit die oond tot 375 grade F. Sny Franse brood in 1/2 ″ snye. Plaas crostini op 'n bakplaat en bak tot goudbruin, ongeveer 3-5 minute aan elke kant.
Haal dadelik uit die oond en vryf elke kant met 'n knoffelhuisie. Die knoffel sal in die bruschetta smelt sonder om ekstra olie nodig te hê!
Smash saam: 1 16 oz. sak bevrore ertjies, ontdooi, 1/4 koppie kruisementblare (fyngekap), 1 sjalot (fyngekap), 1 eetlepel. olyfolie, 1 eetlepel. vars suurlemoensap.
Bedek met gekapte kruisementblare en gevlokte seesout (ek hou van die Maldon -handelsmerk).
Kasbo -kaas en radyse met kruie
Kasboomkaas (tuisgemaak of in die winkel), dun gesnyde radyse, kruisementblare, seesout
1 avokado met 1 eetlepel gesny lemmetjiesap en koljander fyn gesny. Meng gehalveer kersietamaties by.
Bedek met fyngekapte koriander en bedruip met balsamiese glans.
Botterskorsie en Tahini
Rooster 2 koppies botterskorsieblokkiesblokkies met 1 teelepel. olyfolie en knippie sout/peper.
In 'n voedselverwerker, meng geroosterde pampoen, 1/2 koppie kekerertjies, 2 eetlepels saam. tahini en 1 eetlepel. suurlemoensap.
Bedek met rooi chili vlokkies en drup tahini sous.
Voorverhit die oond tot 425 ° F. Smeer albei kante van die broodskywe met 2 eetlepels olyfolie. Plaas op bakplaat. Bak 5 tot 7 minute of tot goudbruin. Koel af op draadrak.
Plaas intussen ertjies, 1/4 koppie pistache, 2 eetlepels Parmesaan, knoffelpoeier, Italiaanse geurmiddels, peper, seesout, suurlemoensap en oorblywende 1/4 koppie olyfolie in voedselverwerker se deksel. Verwerk tot glad, skraap die kante af soos nodig.
Smeer ongeveer 1 eetlepel van die ertjiesmengsel op elke sny brood. Bedek dit eweredig met die oorblywende 2 eetlepels elke Parmesaan en pistache. Besprinkel met gekrummelde prosciutto, indien verkies.
Minty ertjie en Boursin Bruschetta
As u honger is na eenvoudig en heerlik gedurende hierdie warm weer, is Minty Pea en Boursin Bruschetta u antwoord!
4 snye digte Italiaanse brood
2 groot knoffelhuisies in die lengte, in die helfte gesny
2 koppies vars ertjies (of bevrore, ontdooi)
3 takkies kruisement, grof gekap
Sout en gekapte swartpeper
Vir die bruschetta, berei 'n medium-warm vuur voor in 'n houtskoolrooster of braai vir direkte rooster.
Rangskik die snye in 'n enkele laag op die roosterrak.
Draai dit om sodra dit goudbruin en bros is en 'n bietjie om die rande is. (3 - 4 minute per kant.)
Plaas brood op 'n skottel en vryf dadelik die knoffelhelftes oor die een kant van die brood en borsel liggies met olyfolie.
Intussen kombineer ertjies, mint suurlemoensap, skil, sout en peper in 'n klein bakkie.
Bou die bruschetta deur die gegrilde brood met Boursin en die ertjiesmengsel te bedek.
Bedruip met 'n bietjie meer olyfolie en suurlemoensap en sit voor.
Sleutelwoorde: kruisement, soetertjies, bruschetta, voorgereg, Italiaanse kos, middagete, aandete, antipasti
Ham en ertjie Bruschetta met munt
'N Perfekte naweekmiddagete wat in 'n japtrap gemaak kan word met bestanddele wat u waarskynlik byderhand het.
2 eetlepels gladde ricotta of romerige bokkaas
¼ koppie ekstra olyfolie + ekstra om voor te sit
150 g gerookte ham, in dun skywe gesny
50 g fetakaas, verkruimeld (of gebruik bokkaas)
Plaas ertjies en knoffel in 'n klein kastrol. Bedek met water en prut dan vir 3 minute. Dreineer en plaas in voedselverwerker saam met die ricotta, ongeveer 'n eetlepel vol kruisementblare en 1 eetlepel olie. Verwerk tot amper glad en geur met sout en peper.
Verhit intussen 'n oondpan oor medium-hoë hitte, borsel albei kante van die brood met olyfolie, kook dan vir 2 minute aan elke kant, of tot goudbruin en effens verkoel.
Om voor te sit, plaas een sny van die geroosterde brood op elk van die 4 borde. Bedek die ertjiesmengsel, 'n bietjie ham, gekrummelde feta en 'n paar kruisementblare. Geur met sout en varsgemaalde swartpeper, bedruip met ekstra olyfolie en sit voor.