Tee-navorsing: Om hierdie rede maak mineraalwater groen tee baie gesonder - Nuus - 2021
Tee-navorsing: Om hierdie rede maak mineraalwater groen tee baie gesonder
Hoe u groen tee nog gesonder kan maak
Groen tee is 'n drankie wat geassosieer word met allerlei positiewe gesondheidseffekte. Dokters het nou gevind dat gebruikers van groen tee meer baat by die antioksidante van die drank as hulle stil water gebruik in plaas van kraanwater, waaruit kalsium, magnesium en kalsium gefiltreer is en wat die ysterkonsentrasies verlaag het.
In hul huidige studie het wetenskaplikes van die departement voedselwetenskappe aan die Cornell-universiteit bevind dat antioksidante in groen tee 'n beter effek het as die tee met nog water uit 'n bottel gebrou word. Die kundiges het die resultate van hul studie in die Engelstalige tydskrif "Nutrients" gepubliseer.
Meer antioksidante in tee lei tot 'n bitter smaak
As u groen tee drink sodat u liggaam voordeel trek uit die antioksidante van die drank, kan dit voordelig wees om dit met stilstaande water uit die winkel te brou, nie kraanwater nie. Op hierdie manier kan u meer voordeel trek uit die antioksidante in die drank. Meer antioksidante laat die tee egter bitter smaak, sê die navorsers.
Persone het swart en groen tee in die studie gedrink
Altesaam meer as 100 vakke is vir die studie gewerf. Die deelnemers is toe gevra om swart en groen tee, wat met gebottelde water, kraanwater en gedeïoniseerde water gebrou is, te probeer. In alle toetse is faktore soos die brou temperatuur, die gebruikte houer, die tyd en die water-blaarverhouding vergelyk. Die wetenskaplikes het ook die inhoud van die tee se epigallocatechin gallate (EGCG) gemeet.
Wil u gesonder tee of beter smaak hê?
Die resultate van die studie het getoon dat die tipe water wat die smaak van groen tee noemenswaardig beïnvloed het. Deelnemers het groen tee verkies as hulle met kraanwater gebak is, omdat kraanwater 'n soeter smaak lewer as wat die geval was met gebottelde water. Wat in smaak verlore gegaan het, word egter deur gesondheidsvoordele teengewerk. As u groen tee met gebottelde water bier, het dit die hoeveelheid EGCG verdubbel, wat die bitter smaak veroorsaak.
Verskille in smaak is te subtiel in swart tee
As u groen tee drink vanweë die gesondheidseienskappe daarvan, moet u nog steeds gebottelde water gebruik, sê professor Robin Dando, studie-skrywer van die departement voedselwetenskap. As u u tee drink net vanweë die smaak, is kraanwater beter, voeg die kenner by. Die deelnemers kon nie die verskil met swarttee proe nie, of die drank met water uit die kraan of water uit die bottel gebrou is. Studieskrywer Melanie Franks van die Cornell University het bygevoeg dat die gemiddelde gebruikers van swart tee nie die verskil sien nie, die smaakverskille is te subtiel.
Waarom is groen tee gesonder met gebottelde water?
Professor Dando neem aan dat die minerale in die kraanwater, soos kalsium, yster, magnesium, natrium en koper, veroorsaak dat die gebroude groen tee 'n laer EGCG-inhoud het. Die EGCG kan doeltreffender uittreksel uit gebottelde water, waarin kalsium of magnesium uitgefiltreer is en waarin die ysterkonsentrasie met een vlak verlaag is, doeltreffender. Met suiwer water kry u meer gesondheidsvoordele deur die tee te verbruik. (As)