Geroosterde Broccoli Rabe en Pesto Platbrood - Nuwe resepte - 2020
Geroosterde Broccoli Rabe en Pesto Platbrood
Laat somer is vol ironie. Hier is ons, as vars produkte miskien die volopste is, en tuine oorloop van ryp tamaties, soetrissies en basiliekruid ... en die laaste ding wat ek wil doen, is om aandete te kook. As daar ooit tyd is om kortpaaie soos voorafgemaakte platbrood te benut, is die tyd nou!
Hierdie vinnige platbrode word gemaak met volgraan-naan wat ek in die winkel gekoop het met tuisgemaakte basiliekruid-pesto, romerige feta en broccoli-rabe wat in olyfolie en rooipepervlokkies gegooi is. Terwyl broccoli-rabe in die oond bo-op die platbrood braai, lyk dit asof die natuurlike bitterheid daarvan verdwyn namate die blare 'n fyn, boerenkoolagtige krakerigheid ontwikkel.
Broccoli rabe is nog vir my ietwat nuut (dit is nie iets wat ek grootgeword het nie, dit is seker), maar ek is lus vir die kenmerkende, skerp geur daarvan. Ek sukkel om die geur te beskryf, maar dit is 'n bietjie soos sy neef, raap of mosterdgroen. Soos die meeste donkergroen blaarryke dinge, is dit propvol voedingstowwe.
As jy gereed is om uit jou boerenkool te breek, gee dit asseblief 'n kans! En klik hier vir meer resepte vir broccoli-rabe, insluitend 'n paar van my eie.
Opbrengs: 3 platbrode 1x
Hierdie vet platbrode bevat pittige basiliekruid-amandel-pesto, geroosterde broccoli-rabe en romerige feta. Hulle maak 'n wonderlike partytjievoorgereg of ligte ete. In plaas van naan, kan u pitabrood of een pizzaskors van 12 duim gebruik. Resep as geskrewe lewer 3 klein platbrode.
2 koppies vars basiliekruid verpak
½ koppie gesnyde amandels, en nog meer vir garnering
1 eetlepel suurlemoensap (ongeveer ½ suurlemoen), plus nog vir garnering
⅓ koppie ekstra-suiwer olyfolie, plus nog vir die broccoli rabe
3 volgraan naan platbrode, ongeveer 7 sentimeter in deursnee
¾ koppie gekrummelde fetakaas
Handvol broccoli rabe (ongeveer ¼ pond)
Rooipepervlokkies vir garnering
Voorverhit die oond tot 425 grade Fahrenheit. Berei die broccoli-rabe voor deur dit af te spoel en droog te klop. Sny die taai onderste punte en enige stingels wat groter as 'n duim in deursnee is, af. Gooi die rabe met 'n ligte drup van olyfolie en 'n strooi sout en peper oor. Vryf die olyfolie op die blare om seker te maak dat die baba liggies en egalig met olie bedek is. Tersyde gestel.
Meng die basiliekruid, amandels, parmesaan, knoffel, suurlemoensap, sout en 'n paar kinkels vars gemaalde swartpeper in 'n voedselverwerker of blender. Verwerk die pesto terwyl dit stadig in die olyfolie drup totdat die mengsel relatief glad en eenvormig is.
Plaas die naan op 'n oondvaste, metaalafkoelrak, as u een het, plaas dit dan op 'n bakplaat om enige druppels op te vang (die rek help dat die naan mooi en helder word). Indien nie, plaas die naan net direk op 'n bakplaat. Smeer pesto op die naan en bo-op met gekrummelde fetakaas. Sit 'n egalige laag broccoli rabe en 'n ligte strooi amandels oor.
Bak tot die broccoli rabe sag is en die blare diep groen en bros is, ongeveer 8 tot 9 minute. Druk 'n klein worteltjie suurlemoen oor die naan en sit dit met 'n ligte strooi rooipepervlokkies oor. Laat die naan effens afkoel voordat dit met 'n skerp mes of pizzasnyer gesny word en bedien word.
Verander dit: Vervang geroosterde dennepitte vir die gesnyde amandels, bokkaas vir die feta of arugula vir die basiliekruid.
Hierdie pos is in vennootskap met Andy Boy geskep en ek het vergoeding ontvang vir my deelname. Menings is altyd my eie. Dankie dat u die borge ondersteun wat C + K ondersteun!