Geroosterde garnale-taco-bakresep - Laaste resepte - 2022
So lank ek kan onthou, was garnale een van my gunsteling kos, en hierdie geroosterde taco-bakkies behandel garnale soos die mooi klein supersterre wat hulle is!
Hierdie bakkie is propvol gesonde Mexikaanse-geïnspireerde bestanddele soos swartbone, mielies, tamaties en blaarslaai, wat op die bolaag van rys bedien word, met 'n gekruide korianderous.
Kom ons praat oor daai pittige CILANTRO-DRESSING
As ons van daardie verband praat, kan hierdie pittige korianderous nie eenvoudiger wees om te maak nie, maar die geur daarvan is ingewikkeld: hitte kom van 'n jalapeño, suur van die kalk- en appelasyn, en 'n vars kruie-smaak van die koriander.
As u nie van veel hitte hou nie, haal dan die sade en ribbes van die jalapeño af - op hierdie manier kry u die vars groen geur van die chili sonder brandwonde.
Met 'n vinnige draai in 'n mini-blender of 'n mini-voedselverwerker, is daar 'n romerige tekstuur - sonder die suiwel!
WAT KYP OM TE KOOP
Ek gebruik shell-on, 21 tot 25 tel garnale in hierdie resep. Die dop vir garnale is goedkoper en ek het beter geluk gehad met die varsheid met hierdie soort garnale eerder as dié wat reeds geskil en bedink is.
Dit gesê, u kan dit absoluut reeds skoongemaak en voorberei koop, wat vinniger aandete op die tafel kry.
HOE OM DIE BOLE TE SAAMGESTEL
Dit is aangenaam om hierdie garnale-taco-bakkies in buffetstyl te bedien, sodat almal presies kan kies wat hulle wil. As u dit so wil doen, sit u bestanddele in klein bakkies en laat mense hul aandete aanpas!
As u verkies om die bakkies bymekaar te sit en dit op die manier te bedien, begin dan met ongeveer 'n halwe koppie rys per bak, voeg dan die swartbone, mielies, tamatie, avokado, radyse, romaine en garnale by. Bedruip met gekruide korianderdressie en garneer met gekapte brandrissies, koriander en kalk.
Om dit as 'n groenslaai in plaas van 'n rysbak te bedien, halveer (of laat dit weg) die rys en gooi ses koppies romaine met 'n halwe koppie korianderbeslag en sit dit boontjies, mielies, tamatie, avokado, radyse en garnale.
MEER BOLE OM TE PROBEER!
Drukkombuis Chipotle-hoender- en ryskom
Vir die geroosterde garnale:
1 eetlepel gerookte paprika (soet of warm)
1/2 teelepel chipotle poeier (opsioneel)
1 pond dopgarnale (21-25 tel), ontdooi as dit gevries, geskil en ontbeen is
1/4 koppie neutrale olie (ek het avokado-olie gebruik)
Hoë hitte olie soos kanola of pomelo vir die borsel van rooster
Vir die gekruide korianderroos:
3/4 koppie neutrale gegeurde olie (ek het avokado-olie gebruik)
1 koppie korianderblare en stingels, verpak
1 jalapeño, stam verwyder
1 (15-ounce) blik, gedreineer en gespoel word
1 pint kersie- of druiftamaties, gehalveer
2 koppies gesnipperde romaine
1 medium ryp avokado, dun gesny of in stukke gesny
2 teelepels neutrale olie, soos canola of avokado
2 eetlepels fyngekapte jalapeño om voor te sit
1/4 koppie eetlepel fyngekapte koriander, om voor te sit
1 Kombineer die speserye en garnale: Klop die paprika in 'n klein bakkie saam met chipotle-poeier. Gooi garnale met olie in 'n groter bak en voeg dan die speserye by. Roer met 'n groot lepel tot egalig bedek.
Bedek en verkoel vir 30 minute of tot oornag.
2 Berei die rooster voor: Wanneer u die garnale rooster, moet u dit vir 15 tot 20 minute tot groot hitte verhit. As u rooster 'n termometer het, moet u seker maak dat dit ten minste 500ºF lees.
3 Maak die verband aan: Voeg al die verbandbestanddele behalwe die sout by die bak van 'n mini-helter of 'n blender. Pols 3 tot 5 keer totdat die bestanddele 'n bietjie afgebreek is en meng dan hoog om 'n romerige konsekwentheid te skep. (Die verband kan tot twee dae vooruit gemaak word en in die yskas gebêre word.)
4 Geur die swartbone: Gooi swart boontjies in met 'n klein bakkie met twee teelepels olie en sout en peper na smaak.
5 Rooster die garnale: Skud die oortollige marinade af en trek die garnale in twee metaalskaaltjies. Die gebruik van twee spiesvleis maak die garnale maklik op 'n baie warm rooster.
As u gas- of houtskoolbraai warm is, gebruik u die tang om die rooster met 'n klein, gevoude stuk papierhanddoek wat in olie gedrup is, te olie.
Plaas die spiese op die rooster. Druk met behulp van tang, liggies op die spiesvlaktes om mooi grillmerke en 'n ongelooflike verkoolde geur aan te moedig.
Draai die spiesvleis na ongeveer 3 minute en eindig met kookkuns vir 1 tot 3 minute, of totdat die garnale feitlik deurgaar is. Hulle sal aanhou kook vir 'n paar minute nadat hulle van die rooster af is.
6 Sit die bakkies bymekaar: Verdeel die rys tussen vier bakkies, en vul elke bakkie met swartbone, mielies, tamaties, radyse, romaine, avokado en garnale.