Kerrie hoender - hoendergeregte - Die voël - 2021
Bestanddele vir die kook van hoenderkerrie
Hoender 500 g
Room (25%) 2 eetlepels. lepels
Tamatiepasta 2 tafel. lepels
Kerrie 1 tafel. 'n lepel
Borrie 2 tee lepels
Karwei na smaak
Gemaalde koljander na smaak
Water of hoender sous 2-3 tafel. lepels
Olie (olywe, sonneblom) vir braai
Breekware, messe, snyplank, stoof, braaipan
Die belangrikste ding in ons gereg is hoender, dus u moet 'n paar woorde sê oor watter deel u die beste moet kies. Natuurlik is dit makliker om met die filet te werk, maar dit is minder sappig, daarom moet u 'n ander deel kies. Bene, byvoorbeeld. Maak nie saak watter deel van die hoender jy kies nie, moet jy die vel daarvan verwyder. Sny die vleis in porsies. Uie moet in halwe ringe gesny word en kap die knoffel fyn.
Stap 2: Braai die bestanddele.
Smeer in 'n pan gesmeer met olie, verkieslik olywe, stukke hoender en braai dit vir 3-5 minute, en plaas dit dan na 'n aparte bord. En in die pan stuur ons uie met knoffel, wat ons ook braai, tot goudbruin.
Stap 3: Kook die kerriesous.
Ons berei die sous in dieselfde pan. Voeg tamatiepasta en al die speserye by die mengsel van uie en knoffel, meng en laat braai 'n bietjie. Verdun die pasta met 'n bietjie water of hoender sous, voeg dan room, sout en suiker by, meng so deeglik moontlik en bring die sous tot kookpunt.
Stap 4: Kook die hoenderkerrie.
Sit die gebraaide hoenderstukke in die klaar kokende sous, bedek die pan met 'n deksel, verminder die hitte tot stadig en laat dit vir 20-25 minute prut tot gaar. Skakel dan die vuur af en gee die hoender tyd om aan te dring en die sous in te week. En gedurende hierdie tyd het ons tyd om 'n bygereg voor te berei.
Stap 5: Sit die kerriehoender voor.
Kerriehoender word warm bedien, en natuurlik dien rys as bygereg. 'N Slaai vars groente is goed, en die hoender self kan met gekapte kruie versier word. Goeie aptyt!
- - In plaas van room, kan u natuurlike jogurt gebruik sonder bymiddels of suurroom.
- - 'n Opsionele, maar smaaklike byvoeging tot hoenderkerrie is tamaties, wat in blokkies gesny moet word en by die ui en knoffel gevoeg moet word. In hierdie geval hoef u nie tamatiepuree in te sit nie.
- - Om die hoender nog ryker te maak, marineer die vleis vooraf in 'n mengsel van suurroom, vars pers suurlemoensap en kaneel. Verkoel dan die vleis vir 2-3 uur.
- Probeer die hoenderkerrie-funchose as bygereg. Gee haar tyd om die smaak van die sous in te drink, en jy sal verbaas wees oor die resultaat.
- - As jy die kerriehoender meer gekruid wil maak, voeg dan fyngekapte rissies by die sous. Die gedroogde weergawe is ook geskik.
- 'n Helder geur van die sous sal blyk wees as jy die gerasperde gemmerwortel daarby voeg.
Kyk na die video: Klein Begin Episode 4. Snotkop se Hoender Kerrie in samewerking met Clover. (November 2021).