Melkroom - Misya melkroomresep - Nuutste resepte - 2022
Melkroom resep van van 23-02-2010 [Opgedateer op 04-05-2015]
Hierdie melkroomresep is werklik uitsonderlik, dit het 'n delikate smaak. Die melkroomresep behels nie die gebruik van eiers nie en is baie maklik om te maak.
Met hierdie melkroom het ek roomkoekies en verskillende koeke gevul en die resultaat was altyd uitstekend.
Bring die melk tot kookpunt in 'n dikboomkastrol.
Sodra die melk die kookpunt bereik het, skakel die hitte af en voeg die meel, vanielje en gesifte suiker by.
Sit die room weer op die hitte en laat dit verdik, roer aanhoudend en kook nog 'n paar minute.
Laat die melkroom afkoel. Klits intussen die room.
Voeg nou die heeltemal afgekoelde room by die slagroom.
Meng die melkroom saggies met 'n houtlepel in 'n onder-na-bo-beweging.
Sit dan die room in die yskas totdat dit gebruik word.
Kakaorol met melkroom
Om die melkroom voor te berei, verhit 300 g melk 1 saam met die suiker in 'n kastrol 2. Sny die vanieljeboon in die lengte en onttrek die sade, skraap dit met 'n klein mes 3
voeg die sade van die vanieljeboon by die melk 4 en verhit oor baie lae hitte, meng goed met die klitser om die suiker op te los. Sif die mieliestysel 5 in 'n aparte bak, gooi dan die oorblywende melk in en meng met 'n handklitser 6: deur dit te voorkom, voorkom u klonte in die room.
Voeg die koue melk waarin die mieliestysel saam met die melk en suiker in die kastrol is, by 7. Voeg ook die heuning 8 by en gaan voort met die klitser altyd op baie lae hitte totdat die room verdik het. Sodra dit dik en homogeen is, skakel dit af en gooi die room in 'n bak 9.
Bedek met die deursigtige film wat in aanraking kom, sodat dit goed aan die oppervlak kleef sodat die irriterende kors nie 10 vorm nie, laat dit afkoel tot kamertemperatuur en dan in die yskas. Nadat die nodige tyd verstryk het, haal die room uit die yskas 11: as u klonte vind, sif dit met 'n smalgaasfilter om dit uit te skakel. Verhit die room met 'n elektriese menger en haal die koue room uit die yskas in 'n aparte bak 12.
Voeg die geklopte room by die melkroom, nou koud 13, en meng die twee verbindings baie saggies van onder na bo 14 totdat jy 'n gladde en homogene room 15 kry. U melkroom is gereed: u kan dit gebruik om roomkoekies, koekrolletjies, koeke en ander nageregte te vul!
Geen melk en eiers vir koffierome nie: heerlike en gesonde resepte
Ligte en gesonde koffiemousse
Sorg u vir die bak van koeke en gevulde poffertjies vir u kroeg? Wil u 'n middagete of 'n verjaardagkoek voorberei? In beide gevalle is daar geen ontsnapping nie: maksimum aandag moet gegee word aan die gesondheid van die gaste. En as glutenvrye meel aanbeveel word vir gebak, brode en sponskoek, is dit verkieslik om vla en die koffie-variant daarvan te kies vir voorbereidings sonder eiers, melk en afgeleides. Die vervanging lyk ingewikkeld, maar met omsigtigheid kan u heerlike resultate behaal sonder om op te gee.
Die uitskakeling van melk bied nie groot nadele nie, aangesien die mark vandag, veral met sy organiese en veganistiese reëls, geldige alternatiewe bied. Die mees geskikte plaasvervanger is ongetwyfeld rysmelk, met 'n soet maar delikate smaak, absoluut verteerbaar en sonder melksuikers en proteïene. Maar selfs die soja doen die werk goed.
Alhoewel die probleem deur eiers voorgestel word, is dit moontlik om suiker, suurlemoenskil en vanielje of vanielje in die plek daarvan te klits om by die vooraf voorbereide meel- en melkmengsel gevoeg te word. As jy 'n fluweelagtige maar digter mousse wil hê, voeg 'n bietjie mielieblom of mielieblom by, die belangrikste bestanddele om die mengsel dikker en kompakter te maak.
Ligte resep voorbeeld
As dit nie net kom by gesonde voorskrifte nie, maar ook op die naald van die weegskaal, word die ingryping radikaal gebruik om 'n koppie koue koffieroom, 'n alternatief vir die klassieke metode, voor te berei. Sodra die koffie berei en afgekoel is, word poeiersuiker, ricotta en sojarym, groente -alternatiewe vir koeimelk, in 'n bak gemeng. Deur te kies om die mengsel met 'n elektriese klitser te werk, word 'n romerige konsekwentheid verkry, selfs nadat vloeibare koffie bygevoeg is. Nadat die porsies in 'n glas of beker gemaak is, moet die nagereg wat deur 'n film film beskerm word, minstens 'n paar uur in die yskas bly voordat dit bedien word. En om u lekkerte te voltooi, eindig die mousse met 'n paar koffiebone bedek met donker sjokolade. Op hierdie stadium bly dit net om te proe.
Pas die nagereg aan met 'n fynproewer -aanraking
Of u nou laktose -onverdraagsaam is of u gaste allergies is vir eiers, as u oorspronklike en herbesoeke resepte gebruik, kan u nog steeds u koffiekoerkoek op die tafel sit en die smaak van die besoekers geniet. Om die nagereg te voltooi, in die geval van lepelroom, kan u dit verkieslik saam met 'n skyfie of 'n heerlike Vergnano -kaneelkoffie vergesel.
Hierdie blog is gebore uit passie, maar veral uit liefde vir kos. Dit is een van die min dinge wat my daarin slaag om verligting te bring terwyl ek daarmee eksperimenteer, dit kombineer, kook en bo alles proe. Aktiveer al 5 sintuie, want in elke gereg wat aangebied word, moet daar eers die aspek wees, as dit nie uitnodigend is nie, probeer nie eers die parfuum wat die mees geheime kronkels van ons sintuie terg nie, raak dit, want slegs deur dit met u hande te eet, kan u dit waardeer dit Proe die hele pad, elke smaak 'n ontploffing vir die smaakknoppies en laastens die klank wat uitstraal terwyl jy dit sny of net daarvan hou. Dit beteken dat u 'n gereg moet klaarmaak, nie net stop met die voorbereiding en aanbieding nie, maar ook met alles wat dit omring!
Skil met 'n aartappelskilder 'n halwe suurlemoen in repies (sonder om die wit deel te verwyder) en sit dit in 'n pan met water, verhit 'n paar minute sonder om te kook.
Klits intussen in 'n bak die eiers - 2 rooi en 1 heel - saam met die suiker, sout en vanielje, met 'n elektriese klitser.
Voeg ook die gesifte stysels by met 'n spatel (met sagte bewegings, van bo na onder).
Neem 'n klein glas warm water en voeg dit stadig by die eiermengsel, terwyl u aanhou roer: dit verdun dit (verhoed dat die eiers kook).
Voeg ook die res van die water wat van die hitte verwyder is - nadat die suurlemoenskil verwyder is - by en meng alles goed.
Sit dit terug op die hitte, oor matige hitte, en roer aanhoudend tot die room verdik: gooi dit dan op 'n aluminiumplaat (sit dit 'n paar minute in die vrieskas: dit moet baie koud wees om te voorkom dat die room bly kook) en bedek dit met kleefplastiek.
Sit die room in die yskas om ten minste 'n uur of twee af te koel.
As u dit terugneem, het dit moontlik te veel gestol, wat dit 'n bietjie rubberagtig maak: verdun dit effens deur 'n eetlepel of twee water by te voeg - moenie dit oordryf nie, anders word dit te loperig! - en weer saam met die swepe.
Hoe om die melkroom voor te berei
Verhit 100 ml melk in 'n dikbodempot met suiker, voeg dan die vanielje by en kook oor lae hitte, roer gereeld om die suiker goed op te los. (1) Sif die stysel afsonderlik. Mielies, jy kan ook die meel gebruik en die ander 100 ml melk byvoeg, goed meng met 'n klitser om te voorkom dat klonte vorm. Voeg alles by die melk in die pot en voeg die heuning (2) by totdat die room lekker dik is. Skakel die hitte af, sit die room in 'n bak en laat dit afkoel voordat dit met kleefplastiek bedek word. Sit dit in die yskas om dit goed af te koel, terwyl die room intussen baie koud is, voeg dit dan by die melkroom (3) en sorg dat dit van onder af met 'n houtlepel gemeng word totdat dit sag en fluweelagtig is room ..
As u klaar is, kan u u melkroom as 'n vars nagereg bedien of om koeke, lekkers of roomkoekies te vul.
Met sy sagte hart, die verkrummel met melkroom Dit is 'n nagereg wat u en u kinders nog meer sal oorwin.
Die vulsel is 'n heerlike melkeroom met 'n delikate geur, wat in 'n paar stappe gereed is: u hoef net die melk met suiker, vanielje en mieliestysel te kook, 'n bestanddeel waarmee ons 'n digter konsekwentheid kan verkry.
In effense kontras met die vulsel, is die deeg egter meer knapperig, gedefinieer in krummels as gevolg van die onreëlmatige voorkoms daarvan.
Dit word berei met meel, suiker, eiers en botter, en in hierdie geval, met die byvoeging van kakao, wat alles nog meer onweerstaanbaar maak.
'N Heerlike nagereg, ideaal vir 'n baie spesiale happie!
Moenie ons s'n misloop nie video resep en die verduidelikings stap vir stap.
Verkruimelde pandoro met lemoenroom
Verkruimelde pampoen en appels
Verkruimelde aartappels met sampioene en wors
Carmela se resepte
500 ml slagroom reeds versoet (ek gebruik hopla)
250 ml kondensmelk (inligting oor kondensmelk HIER)
1 vanillien sakkie
Daar is ook die opsie om dit slegs met botter en kondensmelk te doen, maar ek het dit nog nooit probeer nie, want ek vrees dat die smaak te botterig is :)
Neem die 6 gram glas en week dit in 'n bietjie water en laat dit daar staan.
- Druk die glasglas uit (verwyder die oortollige water) en plaas die gom in ongeveer 100 ml slagroom, plaas die room en gom in 'n bain-marie, verwyder dit eers wanneer die glas in die room opgelos is.
-Sit die kondensmelk (250 ml), die room met die gesmelte glas en vanielje in 'n ander bak, klits 5 minute en laat die mengsel afkoel.
- Klits die oorblywende 400 ml room tot styf, en sodra die temperatuur van die kondensmelk dieselfde is as die geklopte room, kombineer ek die twee verbindings, beveel ek aan, gooi die kondensmelk en die glas in die room en draai sonder om die room en sonder om klonte te maak. So jy het jou melkroom.
Dit is uitstekend vir nageregte soos snytjies met melk, kinder pinguì of selfs vir kinder paradiso, maar ook vir broodjies of roompoffertjies of nageregte waar ons meer geur wil gee in plaas van eenvoudige room.
Bereiding van kinder paradiso snacks
Ons berei die botter -sponskoek onmiddellik voor. Ons sit die eiers in 'n bak. Ons klits die eiers met 'n elektriese klitser om 'n skuim te verkry, voeg die suiker bietjie vir bietjie by en hou aan om die swepe te gebruik. Ons kry 'n dik en donsige mengsel, voeg eers die botter of margarien by, gesmelt, maar nie warm nie. Ons meng weer, verminder die spoed en voeg die meel by, 'n bietjie op 'n slag, uiteindelik die stysel. Ons voeg vanillien en gis by en draai weer om. Ons kan die gesifte meel met 'n spatel inkorporeer om die mengsel nie uitmekaar te haal nie. Giet die mengsel in die gesmeerde en meelbestrooide vorm, of uitgevoer met bakpapier. Ek het nie 'n vierkantige pan van 265 cm nie, maar ek gebruik twee klein reghoekige vormpies, ongeveer 20 cm aan die langkant, sodat ek genoeg was om die rande uit te sny en my versnaperinge van die regte grootte gereed te hê.
Ons bak in 'n warm oond op halfhoogte by 180 ° C in 'n statiese oond, teen 165 in 'n geventileerde oond. Die tydsduur wissel, afhangende van die vorm wat gebruik word, vir die 24-26 cm-een neem dit 40-45 minute, 30-35 vir die klein vormpies wat ons dit in die oond, op dieselfde hoogte, langs mekaar sit.
Ons haal die sponskoek met 'n gaar gesig uit die oond en laat afkoel. Laat ons intussen die room voorberei.
Ons haal die room uit die yskas, redelik koud; ek gebruik slagroom wat reeds gesuiker is, en ongeveer 150 g of 'n bietjie meer versoete kondensmelk, en wat kan ek doen, ek hou van pragtige soet nageregte. Voeg net die kondensmelk by die slagroom en draai om. As u wil, kan u die kondensmelk vervang met mascarpone, vir 'n minder soet room, maar net so goed, kan u 'n teelepel heuning in die room gebruik, sodat dit op die regte plek baie lekker en soet word.
As die sponskoek afgekoel het, maak ons ​​dit halfpad oop, maak dit met die room en maak dit toe met die ander helfte, sny die rande uit as ons perfekte brioche wil hê, en sit dit eers in die yskas ure neem ons dit uit die yskas. hemelkoek met melkroom, besprinkel met baie poeiermelk en sny dit in skywe soos die peuselhappies wat ons op die mark kry. Ons paradys -koekhappies met melkroom soos kinder paradiso is gereed, en dit is regtig heerlik, baie sag en romerig.
Chef Crema di Latte is 'n veelsydige bestanddeel wat ideaal is om u bestanddele te meng en te bind. Probeer dit in 'n pan vir 'n delikate romigheid of in soet en hartige deeg vir 'n sagte sagtheid.
Is u op soek na iets wat u resepte werklik onweerstaanbaar kan maak?
Ontdek Crema di Latte, een room met 'n vloeibare en syagtige tekstuur, in 'n praktiese bottel.
Danksy sy konsekwentheid meng Crema di Latte die bestanddele van die resepte saam en bind dit die smaak daarvan om heerlike en bevredigende kombinasies te skep.
Crema di Latte is ideaal vir hartige en soet resepte. Probeer dit in resepte in 'n pan, oor hoë hitte, vir 'n byvoeging van delikate romerigheid, smul aan speserye vir eerste en tweede gang of groente -bykosse. Maar nie net dit nie, flan, kolwyntjies, korsdeeg, pannekoek, koeke en nog baie meer .. voeg melkroom by u soet en hartige deeg vir 'n 'onweerstaanbare sagtheid!
Met die bottel kan u slegs die hoeveelheid produk wat u wil gebruik, sonder om vuil te word en bowenal sonder om dit te vermors.Daarna kan dit danksy die melkroomdop gerieflik gestoor word vir 3/4 dae na opening, sonder om sy delikate geur te verloor .
As u klaar is met die produk, doen 'n goeie gebaar: spoel die bottel af en gooi dit in die plastiekversameling!