Lekker hoender met aartappels in die oond met witsous * Oor plante
Oondgebraaide hoender met witsous is 'n begrotingsgereg van beskikbare bestanddele wat ondanks sy eenvoud heerlik lyk en smaak. Kook die hoender en aartappels tot gaar, en versamel dan die bestanddele in 'n vuurvaste vorm, giet die sous oor, sprinkel kaas oor en sit dit in die oond. 'N Eenvoudige resep met 'n foto sal help met die voorbereiding van 'n beginnerhuis-kok.
Ek raai u aan om heupe of bene vir hierdie resep te kies, aangesien hierdie vleis sagter en sappiger is - dit sal baie lekker wees!
Tyd vir voorbereiding: 1 uur 20 minute (met inagneming van die voorbereiding van die sous)
Oondbestanddele vir hoender met aartappels in 'n witsous
400 g nuwe aartappels;
½ peul rooi paprika;
1,5 eetlepels koringmeel;
sout, peper, groente-olie;
wortels en speserye vir die sous;
groen basiliekruid vir opdiening.
Die metode om hoender met aartappels in die oond te kook
Sit hoenderdye in 'n soppan, gooi 1,5 liter warm water. Voeg 2 lourierblare, 2 knoffelhuisies, ui, wortel, 'n halwe teelepel ertjies swartpeper, sout na smaak by. Laat kook tot 40 minute op lae hitte.
Ons haal die heupe uit die sous en filter die sous deur 'n sif. Die hele sous in die resep vir hoender met aartappels in die oond is nie nodig nie, die res kan in 'n sudok gegooi word en gevries word - dit sal nuttig wees vir souse.
Smeer die vuurvaste vorm met groente- of olyfolie, plaas die stukke gekookte hoender in die vorm.
Was die jong aartappels versigtig met 'n waslap met 'n skuurlaag, sit dit in 'n kastrol, gooi kookwater, sout en kook tot halfgaar. Klein knolle kook gewoonlik tien minute. Gooi die gekookte aartappels in 'n vergiet en sit dit dan in die vorm van die hoender.
Kap die helfte van die peul met soet vlesige peper fyn, strooi die hoender en aartappel met peperblokkies oor.
Giet 200 ml afgekoelde hoender sous in 'n bak, gooi koringmeel, meng die bestanddele met 'n klitser om 'n eenvormige sous te kry sonder klontjies meel.
Gooi room in die sous, meng, proe, sout na smaak.
Giet die sous in die vorm, draai die oond intussen op tot verhit tot 200 grade Celsius.
Ons versprei die kersietamaties in die hele vorm.
Rasper harde kaas op 'n fyn kaasrasper, sprinkel die gereg met gerasperde kaas, sodat as dit gebak word, 'n aangename kors vorm.
Ons stuur die vorm vir 30 minute na die voorverhitte oond, waartydens die sous verdik, die kaas smelt en die aartappels bruin word.
Aangename hoender met aartappels in die oond in 'n witsous is gereed. Ons haal die skottel uit die oond, versier met basiliekruidblare en sit dadelik voor. Geniet jou ete.
Terloops, as daar gister gekookte aartappel in die yskas was en na die vakansie 'n onvoltooide gebakte hoender of kalkoen op die rak verdwyn, dan raai ek u aan om hierdie resep te gebruik en 'n gereg uit die oorskietkos te maak. U sal daarvan oortuig wees dat u niks hoef weg te gooi nie, want u kan iets wat die moeite werd is uit gister se oorskiet!