Dogwood Jam * Oor plante
Die herfs het tot sy reg gekom, maar die bessieseisoen duur voort! Laat kersies en kersies wag tot die volgende somer - maar skitter in die son, soos robyne, biesies van die houthout. En hulle is net so kosbaar soos juwele. Dogwood bevat inderdaad baie bruikbare stowwe en vitamiene - en die belangrikste daarvan word selfs tydens hittebehandeling bewaar. Daarom is dit moontlik (en nodig!) Om nie net vars hondevleis in die seisoen te eet nie, maar ook om kompote en konserwes vir die winter van robynbessies te komponeer!
As vars kornhout te suur is, veral as dit geoes word voordat die bessies heeltemal ryp geword het, maak dan dogwoodkonfyt en kry u 'n heerlike smaak waarin suurheid, soetheid en ligte helderheid in balans is.
Deur 'n porsie houthakkies te behandel, sal u ten minste een keer per week energie en gesondheid belas! Dogwood-toon en juig, daarom, as jy mooi en smaaklike konfyt aantrek, sal jy die hele herfs en winter vrolik en vrolik wees! En verkoue en virusse sal vir u onbelangrik raak - danksy vitamien C, vlugtige en essensiële olies wat in koring bevat. As dit egter met ARI "vang", sal kosbare bessies ook help, aangesien dit antipiretiese eienskappe het.
Diegene wat gereeld meidhout, 'n gesonde hart en sterk senuwees eet - danksy die minerale kalium en magnesium. Die hoë ysterinhoud in die bessies handhaaf hemoglobien op die regte vlak, en voordelige plantstowwe - flavonoïede - versterk die wande van bloedvate en reinig die liggaam. Pektien verbeter spysvertering. Hy gee cornel-konfyt 'n heerlike konsekwentheid, wat herinner aan konfyt - sonder verdikkers en bymiddels met gelling. Terloops, jy kan cornel by ander konfyt voeg, byvoorbeeld framboos - dit sal dik en mooier lyk, soortgelyk aan robynjellie.
Dogwood bevat ook natuurlike suikers - glukose en fruktose. Hierdie paartjie word vinniger en beter verteer as verfynde suiker, dus laai dit met energie en positief, baie meer effektief as lekkers! Hier is nog 'n bonus vir liefhebbers van kornhout; bloedsuikervlakke sal normaal wees. Daarom, in plaas van drie eetlepels suiker in tee of 'n sjokoladestafie, is dit beter om 'n vaas met nuttige, elegante en smaaklike mielie-konfyt te neem! En hoe jy dit kan kook, sal jy nou agterkom.
Dogwood Jam Bestanddele:
'N Bietjie water (aan die onderkant van die pan).
Die lekkerste en soetste bessies is van sagte, donker kersies in kleur. Maar helderrooi, sterk, effens onryp is ook geskik vir konfyt - pas die hoeveelheid suiker na smaak aan.
Hoe om houtvleiskonfyt te kook:
Ons spoel die bessies in 'n vergiet en laat dit vir 'n rukkie staan ​​om die glas te laat water. Giet 'n bietjie water aan die onderkant van die kastrol - 'n halwe sentimeter hoog; jy hoef nie veel te hê nie; die mielie sal sap gooi tydens kook. Dit is beter om geëmailleerde of vlekvrye staalgereedskap te kies. U kan nie konfyt in aluminiumhouers maak nie - as die bessiesap in aanraking kom met die mure van die skottelgoed, begin die oksidasie-reaksie. As gevolg hiervan, kan ons nie die nut wat verwag is, kry nie, maar eerder die teendeel.
Die konfyt word oor lae hitte gaar en roer aanhoudend
Ons smeer die bessies in 'n kastrol en gooi lae suiker in: gooi cornelsuiker, weer cornel, gooi die oorblywende suiker bo-op. Ons sit op die stoof. Die lig is die kleinste. As u die pan op 'n groot vuur sit, het die suiker nie tyd om te smelt nie, en die konfyt kan brand. En met die geleidelike verhitting sal die suiker stadig smelt en die bessiestroop word. Roer die konfyt gereeld in, bring dit tot kookpunt en kook ongeveer 10 minute. Verwyder die pienk soet skuim van kokende konfyt op 'n silwer bord - behandel die kinders as dit koel is, dit is baie lekker!
Laat die konfyt afkoel en staan ​​vir 'n paar uur, jy kan dit oornag laat. Dan bring ons dit weer tot kookpunt en kook vir 10-15 minute, plaas dit in steriele flesse en maak dit toe met skroefdoppies. U kan nie die sluitingsleutel gebruik nie - cornel konfyt is perfek geberg.