Category: Braai / BBQ / Spit - Food Lovers Recipes
Aartappels in die skil gebak, of in foelie in die kole, bedien met botter, suurroom en grasuie
Warm slaai – vars gekookte groente wat nog bros is met franse slaaisous, of die gewone groenslaai, of die eindelose lys van slaai soos aartappel, wortel, beet, drie bone, koolslaai ens om net ‘n paar te noem. Hou net die balans reg, moenie gebakte aartappels en aartappelslaai maak nie, of pasop vir teveel slaai met mayonnaise oor.
As mens plek het om die disse warm te hou, is die mieliegereg en die mieliepaptert ook ‘n goeie voorstel.
Geplaas deur Rina Kleinhans
BRAAIVLEIS BAKED BEANS
1 x 410g Kook Baked Beans in tamatiesous
2 ml droe mosterd
65 ml tamatiesous
4 repe spekvleis fyn gesnipper
50 ml gepkapte ui
Stel oond op 180°C. Meng alles saam en gooi in oondvaste bak met deksel en bak vir 20 min. Verwyder deksel en bak verder vir 20 min.
Kan ‘n dag voor die tyd gemaak word. Bedien warm of koud.
Foto: Marie Fourie
Heerlik! Ek het Kerriepoeier en vars gemaalde swart peper asook ekstra ui bygesit. Ek persoonlik sal volgende keer eers alles braai en dan saam baked beans meng en dan sal ek dit vir korter in oond sit. Ek so bietjie bisto ook by gesit toe ek sien sousie bietjie loperig en toe terug in oond gesit. Baie lekker!
PYNAPPEL OOR DIE KOLE
75 ml botter of margarine
125 ml soet wit wyn
Skil die pynappels af en sny in stukke. Rol die stukke in die suiker en deel in 4 porsies op. Plaas elke porsies op aluminium foelie, (blink kant binne) en sprinkel bietjie botter op. Gooi die wyn en kaneel oor. Maak mooi toe en braai vir omtrent 10-15 min oor medium hitte kole.
om bolletjies in rol:
Bron: Izette Pretorius Smit
Maak lekker groot gat in elke bal met jou duim en skep die mengsel daarin.
Gooi een houertjie room bo-oor en sommer genoeg gerasperde kaas, en bak in die oond, 180ºC vir so ongeveer ‘n uur.
As jy baie balle maak gebruik meer room, alles gebruik mens na gelang van die hoeveelheid balle jy gaan maak.
Jy kan ook drie kleure peppers insit en die room meng met potato bake –
Rina Kleinhans – eie resep
Foto: Jorina Claassen
AARTAPPEL EN UIE POFFERS
genoeg water om ‘n stywe beslag te vorm ..ongeveer 200ml
4-6 aartappels, geskil en in dun skyfies gesny
olie vir diep vetbraai
Meng die koekmeelblom, sout en bakpoeier saam en voeg die eier en net genoeg water by om ‘n stywerige beslag te vorm. Laat staan. Kook die aartappelskyfies in ‘n bietjie kookwater tot sag maar nie stukkend nie. Dreineer. Verhit genoeg olie in ‘n kastrol vir diepvetbraai. Plaas ‘n uiering tussen 2 aartappelskywe. Plaas op ‘n lepel en doop in beslag tot goed bedek. Plaas versigtig in die olie en braai tot goudbruin buite-om en totdat die aartappels heeltemal gaar is. Dreineer op handdoek papier
Foto: Ronel Muller Thoma
Nota: Ek het bietjie gerasperde kaas nog binne in uie ring gesit. Heerlik.
1 hoender, oopgevlek aan die borskant
15 ml (1 eetlepel) growwe sout
2 lourierblare, fyn gebreek
45 ml (3 eetlepels) olyfolie
15 ml (1 eetlepel) peri-perisous
15 ml (1 eetlepel) Olof Bergh Solera Brandewyn
45 ml (3 eetlepels) botter, gesmelt
10 ml (2 teelepels) peri-perisous
Maak addisionele snitte met ‘n mes in die hoenderboude en – dye sodat die marinade deeglik.
Vryf die marinade met die hand deeglik in en plaas die hoender ten minste 3 uur lank in die yskas.
Braai die hoender 1 uur lank op ‘n hoogte van 30 cm oor stadige kole. Draai dit gereeld.
Meng die bestanddele vir die bedruipsous deeglik.
Verwyder die hoender van die kole en bedruip dit deeglik met ‘n kwas aan beide kante voor bediening.
Resep geplaas geur Marie Rheeder Troskie
FOOD LOVER’S RECIPES SE EIE MINI BRAAI PAAI
Die groot braai paai is nie maklik om te hanteer nie daarom ons eie weergawe.
Gekoopte deeg effe uitgerol en in blokke van 12 x 12 cm gesny
Sit boonste deeg lagie op en druk die kante geod toe met ‘n vurk
Dis heerlik en word so vinnig gaar. Pasop net vir brand vuur moet nie te warm wees!
Plasing: Henriettte Wessels