Nie die pizza -hoofstad van die wêreld nie, maar dit help - Nuwe resepte - 2022
Nie die pizza -hoofstad van die wêreld nie, maar dit help
Die Monster het een keer 'n persoon ontmoet wat nie van pizza gehou het nie, wat tot op daardie stadium 'n mite gelyk het soos die Yeti of die tandfee of tweeledigheid in die regering. Tik in Pitfire Artisan Pizza.
Met vier plekke in Los Angeles, spesialiseer hulle in rustieke pasteie met boere se markbestanddele en ander vars items, dikwels met unieke kinkels. Daar is 'n lekker verskeidenheid pasteie, pasta's, slaaie en sop saam met nageregte en vars limonade.
In 'n oop, aangename omgewing met soms deejays, nooi hulle restaurante wat êrens tussen heeltemal gemaklik en noodwendig hip is. Die Culver City -ligging het ook 'n buite -patio wat perfek is vir pragtige somersdae.
By hierdie geleentheid was The Monster 'n bietjie mal. Die gevoude knoffel hoender pizza; die wit pastei met rooi en lemoenpeper, ui en twee soorte kaas; en 'n pasta met krapvleis, courgette -linte, venkel, vars mielies, somerkruie in 'n witwynsous.
Die gevoude tert kom eerste, en trou aan sy naam was dit drie stukke omgevou en bedien bo 'n Caesar -slaai. 'N Paar ritte terug is die monster ingelig om 'n kant marinadesous te bestel om die tert in te doop. Sterk aanbeveel. En dan kom die wit pastei. Dit is 'n meer tradisionele tert, met 'n bietjie skop en 'n verkoolde kors.
Laastens, die pasta. Dit is 'n besondere kenmerk van die somer en 'n pragtige kontras in tekstuur tussen die delikate noedels, die mieliekorrels en die courgette.
Met vriendelike diens, kan Pitfire u moontlik nie laat vergeet dat LA nie die pizza -hoofstad van die wêreld is nie (die onderskeid gaan na Old Forge, Pa.), maar dit kan beslis help om die dae te vul wanneer die drange opduik.
Hoekom gaan? Jy glo in die Yeti. Ook die pizza.
Monster -gradering: 3½/5 monsters
OU FORGE: PIZZA HOOFSTAD VAN DIE WORRELD
Die wonderlike stad Old Forge, PA, is geleë in die suidwestelike hoek van Lackawanna County. Die stad was baie suksesvol in die oorgang na 'n hoogs gerespekteerde mekka vir Italiaanse kookkuns en het die onderskeiding bereik dat dit beskou word as die "Pizza -hoofstad van die wêreld."
Die unieke styl van pizza, bekend as & quot; Old Forge Pizza, & quot; word gebak op 'n reghoekige metaalpan, waar daar geen "snitte", maar "snitte" is nie, en jy bestel dit deur die & quottray & quot en nie die & quotpie. & Quot; Vra vir 'n & quotpie & quot kry appel of bloubessie! Elke restaurant in die omgewing bied sy eie klein variasies tussen die pizza, en baie bied 'n 'peper' en 'wit' pizzas. Rooi pizza is 'n tradisionele gewone kors, bedek met tamatiesous en kaas, waar wit pizza gewoonlik dubbelkorsig, sousloos is, 'n goeie hoeveelheid kaas uitloop en bedek is met roosmaryn.
Honger vir meer? Ons het meer as 160 pizzawinkels in die hele Lackawanna -distrik en bedien elke verskeidenheid pizza's waaraan u kan dink. Maak 'n draai by die Lackawanna County Pizza Trail, en probeer hoe hierdie pizzeria's in 2020 as plaaslike gunstelinge aangewys is.
Hoe om 'n pizza in New York-styl tuis te maak
Die hele wêreld hou van pizza. Maar in New York het ons 'n liefdesverhouding daarmee. Italiaans-Amerikaanse pizza soos ons dit ken, is hier gebore. New York is die hoofstad van die wêreld, maar as u nie by die Big Apple kan uitkom nie, gaan ek u wys hoe u dit tuis in u eie kombuis kan regmaak.
Kom ons praat eers oor u oond. Wat die pizza in New York-styl sy kenmerkende knapperige kors gee, is die dekoonde wat ons gebruik. Dekoonde het dik klippe waarop ons die pasteie direk kan kook. Hierdie klippe behou baie hitte en gee ons korsies die onverbeterlike bodem. Om u tuisoond te omskep, benodig u 'n pizzaklip. Het u nie een nie? U kan steengroefteëls gebruik.
Gaan na Home Depot, koop 'n boks steengroefteëls, sit u oondrek tot onder en lê u klip- of steengroefteël oor die rak. Die klip moet heeltemal verhit word voordat u pizza daarop sit, anders kry u 'n gekookte bokant en 'n pap onderkant. Draai u oond so hoog as wat ons wil, ons wil tot ongeveer 550-600 grade F. Laat dit voorverhit vir ten minste 'n uur.
As u u oond gereed het, kan u die deeg begin berei. Een van die ander belangrikste bestanddele om 'n regte pizza uit New York te skep, is om deeg met regte kraanwater in New York te maak. Die kraanwater in New York is verreweg die kraanwater ter wêreld wat die beste smaak. Dit is 'n feit - Google dit. Maar as u nie in New York is nie, moenie bekommerd wees nie, want u kan Poland Spring's gebruik, wat myns insiens 'n goeie tweede is as u oor lekker water praat. Dit is net so sag en verrig wondere met deeg. As u nie Pole Spring kan kry nie, gaan dan saam met DASANI.
Meng die water, gis, sout en olie in 'n groot bak. Die sout gee 'n uitstekende smaak en kleur. Die olie bied 'n uitstekende tekstuur. Voeg dan die meel by, meng dit met die hand totdat dit 'n bal vorm en glad lyk. Haal dit uit die bak, gooi 'n bietjie olie in die bak en plaas dan die deegbal terug in die bak (olie hou vas). Bedek die bak met 'n vadoek of iets wat dit laat asemhaal. Gee dit 'n uur, dit moet verdubbel.
Terwyl die deeg rys, maak ons ​​u sous en kaas gereed. Die pizzasous in New York-styl is baie eenvoudig. Dit word nie voor die tyd gaar nie, maar dit word op die tert gaar as dit in die oond kom. Kry 'n blikkie Italiaanse geskilde pruimtamaties, verkieslik San Marzano, maar Kalifornië -tamaties is net so goed. Gebruik 'n blikkie van 20 gram vir een pizza. Giet die tamaties in 'n bak en breek dit met jou hand totdat dit 'n dik sous is. Voeg 3 knippies sout en 4 eetlepels olyfolie by. Dit is dit, eenvoudig en eenvoudig. Die regte pizzeria in New York voeg geen knoffel, peper of oregano by nie.
Nou vir die kaas: u moet regte volmelk-mozzarella vind, verkieslik POLLY-O (die goeie ding)-koop 'n pond en gebruik 'n bietjie meer as die helfte, ongeveer 10 gram. Sny die blok in blokkies van 1 duim. U benodig ook 4 eetlepels gerasperde Locatelli Pecorino Romano -kaas. As u Locatelli nie kan vind nie, soek dan na enige Pecorino Romano. Nou benodig u 'n 'skil' om u pastei in die oond te sit. As u nie een het nie, is dit goed dat u die bokant van 'n pizza-boks of 'n ander kartondoos van minstens 16 x 16 duim kan gebruik. Meng eers jou skil en begin rek jou deeg. Begin deur u deeg van buite af te druk en in die middel te werk. Probeer om nie al die lug uit die deeg te haal nie. Sodra dit plat is, tel dit op en gooi dit saggies heen en weer. Moenie toelaat dat die middel dun word nie. Dit is belangrik dat die deeg gelyk is. Strek dit in 'n sirkel van ongeveer 16 duim en sit dit dan op die meelbestrooide skil. Smeer nou die 10 onse blokkies mozzarella eweredig oor die deeg en versprei twee skeplepels sous oor die kaas. Begin van die rand af en skep 'n bull -eye tot in die middel. Probeer dit so eweredig as moontlik versprei en strooi dan jou gerasperde kaas oor die sous. Laat dit ongeveer 12 tot 15 minute kook totdat dit lyk asof al die kaas gesmelt en begin bruin het. Terwyl dit kook, spring in jou motor, ry agteruit na die naaste winkel wat coca-cola verkoop, hardloop in en skree: "Yo! Waar is die Coca-Cola? " Gryp jou bottel, betaal die man, klim in jou motor en slaan hom huis toe terwyl hy met Frank Sinatra se "New York, New York" blaas. Haal die pizza uit die oond, laat dit afkoel, kry 'n pizzasnyer, sny dit op, gooi 'n bietjie Coke oor ys - veroorsaak dat die ys die Coke sny - en geniet dit. Sien jy dit? Ek het jou 'n reis na New York bespaar. Maar as u in New York kom, maak seker dat u na Artisjok Pizza kom en vir Fran vra.
NEPA -pizza het op baie verskillende maniere bekendheid gekry vir pizza. Behalwe dat hulle hul plek as Pizza Capital self verklaar, is hul pizza in boeke oor die beste pizza ter wêreld, het hulle talle top 10 lyste van die beste pizza in die land gemaak, en was hy deel van vele pizza-smaakproewe en kruipery. Inwoners van die Wilkes-Barre/Scranton-omgewing is nie die enigste wat die hype sien nie, en dit is tyd dat die wêreld NEPA erken as die regmatige koning van pizza.
Vra enige inwoner van die NEPA. Hulle het almal verskillende gunstelinge, maar die besluit is eenparig. Pizza uit die noordooste van Pennsylvania smaak nie net beter nie; dit is beter. Pizza is nie net 'n voedsel nie, dit is 'n deel van hul erfenis, hul gemeenskap. Dit is meer as net 'n kos, dit is 'n manier van lewe.
Chicago het homself tot die pizza -hoofstad van die wêreld verklaar
Kry real -time opdaterings direk op u toestel, teken nou in.
Almal kan sê wat hulle wil: Chicagodit het byvoorbeeld pas homself verkondig wêreld se hoofstad van pizza. Hy het dit op Twitter geskryf om die Wêreld Pizza Dag: «Trots om die pizza -hoofstad van die wêreld te wees»:
Hulle is beslis oortuig: ook in die beskrywing van sy verslag herhaal die stad die konsep.
Verskeie kommentators het ook aan die bespreking deelgeneem en hul argumente gebring. Joernalis Brandon Pope skryf byvoorbeeld dat "Geen ander stad het dieselfde keuse, diversiteit of kwaliteit nie". Chicago het ook sy eie verskeidenheid pizza's: diepgeregde pizza met 'n deeg met 'n hoë kant gevul met bolaag (sien dit as die omslag van hierdie artikel).
Benewens Chicago, egter ook New Jersey (die Italiaans-Amerikaanse staat by uitstek), het homself uitgeroep tot die "Pizza-hoofstad van die wêreld, met 'n tweet van goewerneur Phil Murphy. Onder die opmerkings in sy guns, dié van die kritikus Pete Genovese wat onder meer onthou dat die staat spog met die oudste pizzeria, en dat die New York Times sy pizza ook as die beste beoordeel het.
Die netwerk het die nuus egter nie baie goed opgeneem nie en honderde tweets van Italiaanse gebruikers het in reaksie op die Amerikaners opgedaag. In die voorste ry, natuurlik, die Napolitane, waarvan sommige ook bekend is, soos Salvatore Esposito, wat Gennaro Savastano in Gomorrah speel, wat geantwoord het: 'Na Napoli, my Amerikaanse vriende. ». Joernalis Manuel Massimo het die konsep soos volg opgesom: "Beste vriend, ek herhaal nonsens nie", naamlik " Beste vriende, laat ons nie nonsens praat nie. " Nee, laat ons dit nie sê nie.
In die galery hierbo 18 geure pizza wat die groot Italiaanse pizza -sjefs ons voorgestel het om Pizza Day te vier
Laaste oproep: koel net u vliegtuie af, New Jersey
Ken u die buitelandse spyskaarte wat hul steak en eiers sonder rede en sonder 'n greintjie data as 'wêreldberoemd' verklaar? Of hoe het ongeveer 76% van die kolleges in Indiana, Illinois en Iowa die byskrif "die Harvard of the Midwest"? Ons weet almal dat dit 'n vrag bul is, maar net op 'n skouspelagtige, relatief onskadelike manier wat ons hierdie klein stukkie heerlikheid laat geniet. Maar as dit kom by die praat van groot spel, blyk dit dat daar een bewering is niemand is bereid om te laat gly, en dit is hierdie verregaande tweet wat deur die amptelike Twitter -rekening van New Jersey geplaas is.
Verklaar self die pizza -hoofstad van die wêreld? Kan 'n staat selfs doen daardie? Volgens die tweet -publiek kan dit nie. Baie hartstogtelike reaksies lê onder die gewaagde proklamasie van @NJGov, wat wissel van "hel ja" tot "ha ha nee" tot "[gif van iemand wat skandalig lyk]." Maar dit blyk nie dat baie mense die onheilspellende en ongestoorde "gereed maak" aan die einde van die tweet, wat vaagweg soos 'n bedreiging lees, uitwys nie. Nasionale pizzadag is hierdie Sondag, so ons het nog 48 uur om 'gereed' te wees, wat dit ook al mag behels.
Wat u ook al dink oor pizza in New Jersey - en u kan dit na hartelus redeneer - ons hier by Die wegneemete glo nie dat daar 'n pizzahoofstad van die wêreld moet wees nie, selfbeskrywe of andersins. Die verklaring van 'n 'hoofstad' impliseer 'n hiërargie van pizza wat nie empiries bestaan ​​nie en nie kan bestaan ​​nie. As dit wel die geval was, sou die lewe ordelik wees. en dit is almal dit sal wees. Waaroor sou ons praat as introverte by die huispartytjie of skaam kollege eerstejaars of onlangse oorplantings na 'n nuwe stad of die helfte van 'n eerste afspraak om gespreksonderwerpe aan te pak? Vir al ons sake moet die pizza -gesprek voortgaan sonder dat daar 'n einde is. Pizza is deel van ons almal, en pizza -bewaking is 'n oefening in nie net elitisme nie, maar eentonigheid.
Hier en nou is die tyd om u gunsteling pizza's te verklaar, my vriende. Laat u gedagtes vloei soos 'n rivier tamatiesous. Sprinkel u gedagtes soos soveel parmesaankaas uit 'n vingerafdruk-besmeerde shaker. Respekteer mekaar in julle onderlinge liefde vir pizza. Dankie, en God seën Amerika.
Napels, die geboorteplek van pizza, het uiteindelik die glutenvrye kors vervolmaak
'N Paar eeue later het die wêreld se mees godsdienstige pizza-puriste 'n manier gevind om meelvrye korsies te maak wat nie groot is nie.
Die verhaal gaan soos volg: In 1889 het 'n Napolitaanse kok met die naam Raffaele Esposito die "Pizza Margherita opgemaak, " gekleur soos die Italiaanse vlag met tamaties, mozzarella en basiliekruid, ter ere van Margherita van Savoye, die koninginkonsort van Italië. Terwyl baie die oorsprongsverhaal betwis en 'n paar pizza's na antieke Griekeland en selfs die twintigste -eeuse Amerika terugvind, betwis niemand dat Napels die pizza -hoofstad van die wêreld is nie. Die heilige (en wettig beskermde) gereg is die afgelope paar jaar algemeen toeganklik vir Napolitane wat koring nie kan verteer nie, en dit is 'n ander verhaal wat die moeite werd is om te vier.
In Italië is daar na raming 600 000 mense met coeliakie, 'n outo-immuun siekte wat behandel word met 'n glutenvrye dieet. 'N Onlangse inisiatief genaamd 𠇊limentazione Fuori Casa " ("Nutrition Away from Home ") het tot meer as 4000 restaurante, pizzeria's, hotelle en roomyswinkels gelei volgens die glutenvrye riglyne van Associazione Italiana Celiachia. Namate die bewustheid in Italië versprei, waarskynlik vinniger as in baie ander Europese lande waar glutenvry as 'n mode dieet beskou word of glad nie verstaan ​​word nie, is die voedselopsies vir mense met coeliakie, lank vervreem deur hul onvermoë om pasta of pizza te eet in 'n land waar albei die hoogste heers, het verbeter. Italianers word op 'n vroeë ouderdom getoets vir coeliakie, en baie wat positief toets, ontvang maandeliks 'n toelaag van die regering vir glutenvrye voedsel.
" Die afgelope paar jaar het elke kruidenierswinkel glutenvrye goedere begin verkoop, het my vriend Francesco, afkomstig van Pisa, vir my gesê. Ek onthou dat my oupa tien jaar gelede daardie goed by die apteek gekoop het omdat daar niks in die kruidenierswinkel was nie. baie dele van die land. "I het na 'n pizzeria in Calabria gegaan met 'n vriendin van my wat coeliakie is, en daarom het sy vir die eienaar van die pizzeria iets glutenvry vir haar gevra, en sy het gesê. So hy het haar 'n bord pasta aangebied. Hy het waarskynlik nie eens geweet wat coeliakie is nie. "
Gelukkig het die pizza -hoofstad van die wêreld 'n groeiende aantal opsies vir mense wat deur coeliakie geraak word. Pizzeria op 22, een van Napels se mees gewaardeerde pizzeria's, bied nou 'n merkwaardige glutenvrye kors, maar maak seker dat u 'n paar dae voor die tyd bel. En u kan glutenvrye Italiaanse gebak vind —sfogliatelle, graffie (donuts), tiramisu, cannoli — wat smaak en voel soos die regte ding by Senza Glutine Siani, wat slegs 'n kort metrorit van die middestad af is.
As u die taai, verkoolde magie van Napels -pizza wil ervaar, maar u dunderm nie wil saboteer nie, kyk na hierdie drie pizzeria's wat die kors onder die knie het.
Hulle pizzas lyk nie net ononderskeibaar van hul gluten-y eweknieë nie, maar hul kors is byna presiese replika's: taai, sag, bros en die ideale voertuig vir vars mozzarella di bufala en plaaslike tamaties.
Die glutenvrye uitloop van Pizzeria Vesi, wat deur die drie broers Vesi in die stad se historiese sentrum in 2015 geopen is, is geliefd onder gluten-onverdraagsame inwoners wat 'n betroubare margherita-oplossing nodig het.
In die straat met pizzeria, Via dei Tribunali, staan ​​Presidente op as een van die beste pizzeria's in Napels, en sy glutenvrye tert voldoen aan die hype. Bo-op die super vars bestanddele, word die donsige, bros pizzas in 'n aparte glutenvrye oond gaargemaak, en ek kan mense met coeliakie tot trane bring.
Nie die pizza -hoofstad ter wêreld nie, maar dit help - resepte
Jim Mirabelli skryf oor en beoordeel die noordoostelike pizza-restaurante in Pennsylvania op sy webwerf, NEPAPizzaReview.com, en is 'n toonaangewende kenner van pizza in die ou styl.
Old Forge pizza is 'n unieke pizza-styl wat afkomstig is van 'n klein steenkoolmynstad met byna 9 000 inwoners in die noordooste van Pennsylvania (NEPA). Old Forge, die selfbeskrywe pizza-hoofstad van die wêreld, bedien 8221 reghoekige pizza-bakke met die snit. dit is geneig om 'n bietjie digter en soms sponsagtig te wees. Die souse is gewoonlik redelik stewig, smaaklik en word gewoonlik met uie gemaak. Maar die hoogs geheime kaasmengsels maak hierdie bakke werklik uniek.
Die kaasmengsels word gewoonlik deur die eienaars van die pizzeria op slot en grendel gehou, maar dit is algemeen dat versnitte gevind word wat cheddar, Amerikaanse, baksteen, kuiper, mozzarella en ander insluit. Die eindresultaat is 'n unieke pizza wat bo-op jou mond steek en 'n groot treffer is vir die plaaslike bevolking en vir toeriste wat pizza liefhet.
Nadat ek my hele lewe in die noordooste van Pennsylvania gewoon het en ten minste 300 verskillende pizzeria's in die omgewing probeer het, het ek die geleentheid gehad om byna elke Old Forge -tert in die Pizza Capital of the World en omliggende gemeenskappe te proe. Die volgende is die Top 10 Old Forge -pizzeria volgens my persoonlike ervarings wat oor drie dekades strek:
Sedert 1962 het Arcaro en Gennell oor die jare baie nasionale aandag en toekennings gekry vir hul pizza, en met goeie rede - dit is uitstekend! A & amp, wat in Main Street in Old Forge geleë is en omring is deur 'n handjievol pizzeria -mededingers binne 'n entjie van 'n entjie weg, pomp gereeld 'n lekker skinkbord uit na 'n lekker skinkbord. Mense is ook opgewonde oor die wit pizza met dubbele kors, wat beskryf kan word as 'n reuse-gegrilde kaaspizza. Die voetspoor van die restaurant het deur die jare eksponensieel gegroei, en het 'n banketsaal, verskeie boccia -balbane en 'n onderdak -sitarea buite toegevoeg. Van lekker etes tot pizza en mossels, Arcaro en Gennell doen alles, en hulle is uitstekend NEPA Pizza Review 's lys van die beste Old Forge -pizzas in die streek.
2. Anthony 's – Old Forge
Anthony 's in Old Forge is waarskynlik die bekendste vir sy lekker eetgoed en heerlike Italiaanse kookkuns, maar diegene wat weet, weet dat Anthony 's een van die beste Old Forge -pizzas in die omgewing bedien. Hulle bied pizza's in gewone en dun Old Forge-styl, en hoewel die pasteie uit dieselfde bestanddele bestaan, gee elke pizza 'n totaal ander ervaring. Dit is 'n wonderlike plek vir 'n romantiese aandete of 'n gemaklike drankie. My gunsteling nie-pizza-spyskaart is die seekos fra diavolo, wat 'n groot porsie bied en propvol pittige seekos is. Soos baie van die restaurante in hierdie top -10 -lys, kan u ook niks verkeerd doen met enigiets op die spyskaart nie.
Samario 's is 'n Italiaanse bistro in Scranton, baie naby die Pizza Capital of the World. Hulle bied verskeie pizza -style, waaronder New York, Chicago en natuurlik Old Forge. Een hap van hul pizza het my laat dink dat ek eintlik binne die stadsgrense van die Old Forge was - dit was so outentiek en heerlik! Die pizza van Chicago in Samario 's is ook ongelooflik, saam met die res van hul uitgebreide eet- en wegneem-spyskaarte. Die groeiende onderneming het ook uitgebrei na 'n tweede plek in Tunkhannock, Pennsylvania, sodat Old Forge -pizza ook in Wyoming County gevind kan word!
Die naam van Colarusso is sinoniem met die pizza -elite in NEPA en spog met verskeie plekke versprei oor die hele streek. Ek het die plesier gehad om by almal te eet, asook met honderde plaaslike pizza -entoesiaste te gesels, en die konsensus is dat die Avoca -plek die beste en konsekwentste pizza het. Behalwe die gewone Old Forge -pizza hier, is mense ook mal oor die White Fresh Tomato, met dun gesnyde tamaties, knoffel en 'n besprenkeling Romano en ander kase.
Maroni's Pizza is redelik gewild en bekend in die hele streek. Hulle pizza in Old Forge-styl is 'n bietjie uniek omdat die sous 'n bietjie speserye bevat, en die Amerikaanse kaas word gewoonlik bo-op verbrand, dit is hoeveel inwoners dit graag kook. My gunsteling manier om Maroni's pizza te bestel, is met ekstra sous en die met die hand gesnyde pepperoni, maar jy kan jou eie pas, selfs met mozzarella-kaas.
6. Mary Lou 's – Old Forge
Mary Lou 's, geleë op Dunn Avenue, is 'n pizzeria in Old Forge wat nie soveel bekendheid kry as die ander pizzeria's in Main Street nie. Hulle is slegs drie dae per week oop en bedien pizzas totdat hulle die dag uitverkoop is. Hulle bied 'n vars en lewendige Old Forge Red -pizza, maar hul Fresh Tomato Pizza is om voor te sterf. Ek beveel aan dat u een van elkeen kry, want Mary Lou gee u dikwels 'n volume -afslag as u twee koop.
Elio G het moontlik die mees unieke pizza op hierdie lys, want hy het die meeste geur in elke sny, danksy 'n stewige en robuuste sous vol uie en geurmiddels. Dit is slegs 'n afhaalplek, en u moet vooraf bel om te bestel, want dit is baie gewild en die wagtye kan meer as 'n uur wees. Die beste opsie is om in te skakel sodra hulle oop is om u bestelling te beplan, sodat u die gegewe tydsduur kan verseker. 'N Gewilde toplesse by Elio G 's - en al die Old Forge -ondernemings - is garnale en rissies. Dit klink miskien na 'n bisarre kombinasie, maar mense in die omgewing sweer daarby! As u van pizza hou wat smaakvol is, sal u van Elio G hou.
As u 'n inwoner van NEPA vra oor Old Forge -pizzeria's, is dit waarskynlik die eerste plek wat hulle noem, Revello 's Pizza Cafe. Revello's is baie bekend in die streek vanweë die oorspronklike ligging op die hoofweg in Old Forge, maar hulle het ook vinnig uitgebrei na verskeie plekke in Kingston, die Mohegan Sun Arena, Lackawanna County Stadium en die Marketplace in Steamtown. Philadelphia het cheesesteak -toeristeplekke soos Geno 's en Pat 's, en Revello 's is die NEPA -pizza -ekwivalent. Ek beveel aan om vinnig agteruit te loop om te sien hoe die pizza's gemaak word, en nog interessanter, hoe hulle gesny word - met 'n reuse pizza -machete, wat selfs deel uitmaak van hul logo!
9. Lou 's Pizza – Olyphant
Lou 's Pizza " By the Bridge " is nog 'n klein pizzeria in Olyphant, wat ek die eerste keer teëgekom het nadat ek 'n verkeerde draai geneem het oor die brug en waar hulle geleë is. Ek is bly ek het dit gedoen, want hulle pizza is uitstekend en hulle het 'n getroue aanhangers. Die pizzawinkels van Lou ' kan rondom NEPA, op vulstasies en markte besprinkel word, en bedien voorgebakte en toegedraaide skywe vir maklike en vinnige verbruik. Alhoewel daar geen plaasvervanger vir 'n vars skinkbord pizza is nie, bied die skyfies by kamertemperatuur 'n lekker happie terwyl jy onderweg is.
10. Ferri 's Pizza – Moskou
Hierdie derde generasie, familiebesigheid, is waarskynlik die bekendste vir hul aartappelpizza wat gedurende die vas-seisoen bedien is, en het sy oorsprong in Old Forge in 1936. Die restaurant bring hulde aan die geskiedenis van die steenkoolmyn en bied 'n mini-steenkoolmuseum in die eetkamer en ingang! Die hoë kwaliteit Old Forge-pizza alleen is die moeite werd, maar om meer as 'n halfeeu gelede in die steenkoolmyne te kon sien hoe dit was, maak Ferri's Pizza 'n moet-besoek in Pennsylvania!
Old Forge Pizza is 'n unieke ervaring wat die beste gedeel word met 'n groep vriende en familie om die tafel. Die restaurante in hierdie top-10 lys is almal plaaslike ondernemings wat die ruggraat van gemeenskappe vorm, veral in die stad Old Forge self. Mense besoek New York, Chicago en ander groot stede graag vir pizza -toere, maar kyk nie verder as Noordoos -Pennsilvanië vir u volgende road trip vol ryk geskiedenis, familie en natuurlik heerlike pizza nie!
Die Amerikaanse pizza -hoofstad waarvan u nog nooit gehoor het nie
Waaraan dink u as u die woorde 'Pizza Capital of the World' sien? Napels, Italië? Brooklyn? Volgens sommige is dit die klein dorpie Old Forge, Pa. (U word verskoon as u dink: 'huh?')
Alhoewel die eis self opgelê is, het Old Forge wel 'n sterk pizza-credo. Die voormalige mynstad met ongeveer 8 000 mense in Lackawanna County (vyf myl van Scranton) in Noordoos -Pennsylvania, het 'n ryk geskiedenis van steenkoolmyn- en tekstielfabrieke, maar dit is deesdae die bekendste pizza -styl. Dit is nie 'n New Yorkse, Napolitaanse of diep gereg nie-of 'n ander styl waarvan u moontlik gehoor het-hulle het hul eie soort pizza wat werklik uniek is.
Ghigiarelli's is vermoedelik die oorsprong van die pizza wat nou bekend staan ​​as Old Forge -pizza. Daar word gesê dat ouma Ghigiarelli in 1926 'n reghoekige pizza aan die mynwerkers bedien het wat vroeër by die kroeg wat sy saam met haar man besit het, kaart gespeel het. Dit was 'n onmiddellike treffer. Vandag bedien meer as 'n dosyn pizzakafees (soos dit plaaslik genoem word) langs Hoofstraat Old Forge -pizza.
Sommige belangrike eienskappe definieer Old Forge -pizza. Eerstens word 'n hele pizza nie 'n tert genoem nie, maar 'n skinkbord - die pizza word op reghoekige metaalpanne gebak, en daar is geen snye nie, net snye.
"Soms bel en bestel mense 'n tert en ons sê: 'Wil jy appel of bloubessie?'" Skerts Angelo Genell, wie se familie sedert 1962 die eienaar van Arcaro & amp; Genell, een van die bekendste pizzawinkels in die stad, is.
Old Forge -pizza het 'n kors wat ligter is as 'n tipiese dik kors, en knapperig aan die onderkant met 'n taai middel. Daar is twee soorte Old Forge -pizza: rooi en wit. Op 'n rooi kleur is die sous aan die soeter kant, en soms is daar uie in blokkies gesny. Dit word bedek met 'n mengsel van kase wat mozzarella, Amerikaanse en cheddar kan insluit, afhangende van die restaurant. 'N Wit pizza word gevul met 'n laag deeg bo -op en onder. Die boonste laag is gewoonlik bedek met kruie en soms dun skyfies ui. Binne is daar geen sous nie, net 'n ton kaas en enige ander vulsel wat u kies, soos spinasie of broccoli.
Met soveel plekke om pizza te kry, sou u dink dat die kafees mededingend sou wees. Nie so nie.
"Al die plekke maak regtig goeie pizza," sê Genell. 'U laat mense Vrydag pizza koop van een persoon, Saterdag van iemand anders en Dinsdag van iemand anders. Daar is nie 'n slegte pizza in Old Forge nie. "
Kry 'n voorsmakie van sommige van Old Forge se beste pizzakafees in die galery hierbo en vier meer van die land se pizza -hoofstede hieronder.
'Laat ek dit regmaak:' Barstool -stigter beweer dat New Haven die Amerikaanse pizza -hoofstad is
David Portnoy van Barstool Sports in Harrah 's Resort in Atlantic City, N.J., in 2019.
Bekend om sy kenmerkende pizza-resensies, het Dave Portnoy, stigter van Barstool Sports, sy mening getwiet oor die voortgesette pizza-vete in drie state.
'Laat ek dit eens en vir altyd regmaak', het Portnoy getwiet. "Die pizza -hoofstad van die Verenigde State is New Haven, CT. Almal wat anders sê, is verkeerd."
Laat ek dit eens en vir altyd regmaak. Die pizza -hoofstad van die Verenigde State is New Haven Ct. Enigiemand wat anders sê, is verkeerd.
& mdash Dave Portnoy (@stoolpresidente) 9 Februarie 2021
Vir die oningewydes gaan Portnoy deur middel van sy segment "Barstool Sports" genaamd "One Bite" na verskillende pizzasalonne regoor die land en gee sy beroemde snye tussen 1-10.
Die mediapersoonlikheid, wat vanaf 2020 meer as 500 verskillende pizzas geproe het, het verskeie reise na die New Haven onderneem, waaronder opmerklike besoeke aan Sally's Apizza, wat hy 'n seldsame 9.2 gegee het, en die oorspronklike Frank Pepe Pizzeria Napoletana, wat 'n 8,5 verdien het .
Die verklaring deur Portnoy kom op die hakke van 'n voortslepende pizza-oorlog in die drie-staat gebied, wat voortspruit uit twee senateurs in New Haven wat 'n wetsontwerp voorstel om pizza as die amptelike staatsvoedsel van Connecticut te laat noem. As die wetsontwerp aanvaar word, is pizza die eerste item op voedsel wat deur die staat erken word.
Soos verwag, het die nuus oor die optrede van die wetgewers deur die popkultuur begin rimpel, soos Stephen Colbert, gasheer van "The Late Show", wat kommentaar lewer op die wetsontwerp.
Goewerneur Phil Murphy van New Jersey het verlede jaar selfs met goewerneur Ned Lamont op Twitter gesukkel terwyl Lamont probeer het om die pizza -oppergesag van Connecticut uit New Jersey te verdedig na 'n twitter -uitruil oor wie die 'pizza -hoofstad' van die Verenigde State is.