Ons weet dat al die eienskappe wat ons van al ons gesamentlike voorouers oorgeërf het deur ons genetiese kode oorgedra word. Hierdie genetiese kodes is outomaties in ons vasgelê en ons het nie beheer daaroor nie.
Ons het egter in die afgelope paar jaar agtergekom dat epigenetika (d.w.s. die omstandighede wat op ons inwerk terwyl ons grootword) die genetiese kode wat ons van ons voorouers geërf het op ‘n baie groot skaal kan beïnvloed, nie net in ons optrede nie, maar selfs in ons basiese gesondheid. Dit bepaal nie net ons lewe nie, maar selfs die lewens van ons nageslag.
Die rol van die verskillende soorte vet wat in die liggaam voorkom is die laaste tyd ook baie onder die soeklig.
b) Oormatige vet wat veral in die buik opgegaar word (‘n boepens) as gevolg van verkeerde eetgewoontes, is bekend as geel vet en dit is skadelik vir die liggaam. (‘n Oormaat wit vet in die liggaam is naas die geel vet ook skadelik, en dra grootliks by tot die hoeveelheid inflammasie wat in die liggaam ontstaan. Die inflammasie is oor die langtermyn vir die liggaam skadelik.)
Die geel buikvet skei sitokienes af wat weefsels bedkadig. Sitokiene word deur VOL vetselle afgeskei, maar indien jy daarin kan slag om al die vet in die selle op te gebruik sodat hulle nou leë vetselle is, word ‘n kragtige hormoon met die naam adiponektien afgeskei, wat ‘n beskermende effek op die liggaam as ‘n geheel het.
‘n Mens kan jou gesondheidsrisiko’s baie minder maak deur te verhoed dat jy buikvet opbou, en selfs weer risiko’s omkeer as jy ontslae raak van buikvet.
Die mikrobioom is die mikro-organismes wat saam met ons in simbiose in ons dermkanaal lewe. Hierdie mikrobioom word volledig beïnvloed deur ons eetgewoontes en ons lewenstyl. (Vir meer oor die mikrobioom, sien Die Mikrobioom: Ons eie ekosisteem)