As kind het ek net mooi niks van pampoen gehou nie. My ouma het altyd gesê ek is vol fiemies, maar een manier waarop sy pampoen in my lyf kon kry, was met pampoenkoekies. Lekker dun met baie kaneelsuiker. Jy kan natuurlik pampoenkoekies as nagereg voorsit met ’n lepel mascarpone-kaas bo-op.
Kook of stoom pampoen tot sag. Druk dit deur ’n sif, of druk fyn met ’n vurk. Sif meel en bakpoeier saam. Voeg nou al die bestanddele by die pampoen. (Die mengsel is nogal slap, en dis reg so. Dié pampoenkoekies is nogal dun.) Verhit ’n bietjie olie in ’n pan. Dit moet die bodem van die pan bedek – nie te veel nie, anders sal die pampoenkoekies te olierig wees. Skep lepelsvol in die pan en laat dit eers goed braai aan die een kant. As jy dit te gou probeer omdraai, sal dit breek. Braai bruin aan weerskante en plaas op kombuispapier. Strooi kaneelsuiker oor en sit warm voor.
4 idees met oorskiet Kersham
Kersfees 2015: Kersfees in die buitelug
Barbara se eerste (en maklikste!) sjokoladekoek
Kersfees 2015: Dubbelsjokolade-moussekoek
Kersfees 2015: Roosterkoek-Kersboom met kaas en konfyt
Kersfees 2015: Blomkool-en-patat-Kerskrans
Kersfees 2015: Gerookte ham met framboos-en-mosterd-glasuursel
Wat is Kersfees sonder ham? Tradisioneel word net lemoensap gebruik vir die glasuursel, maar probeer frambose. genoeg vir 12 – 14 1 groot gerookte ham (gammon), been en vel aan (die een op die foto is 4 kg groot) 2 …
EKSKLUSIEF op SARIE.com: Heino Schmitt groet die Laan ná 11 jaar Selfs met ADHD kry hy graad SARIE VOORBLADGESIG 2015: Is jy ons volgende wenner? 7 Redes om deel te neem aan SARIE Voorbladgesig van die Jaar 2015 Lamsribbetjies met koljander en bruin asyn sit voor met Radys-en-perskool-karringmelksous- slaai 10 jaar-reünie vir Riaan en Bennie Skrywers	Mariza van Zyl