Erwtresep met varkvleis in 'n stadige oond Crock-Pot - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2022
Ons sny die varkvleis in blokkies en sit dit in die stadige oondbak van Crock-Pot 3.5 l, besprinkel met olyfolie, sit genoeg water om te bedek en stel die Hight-funksie vir 3 uur in.
Voeg na 1.30 die fyngekapte ui, gesnyde wortel en speserye en fyngemaakte knoffel by.
Na 02.30 uur sit die ertjies wat uit sap gedreineer is, die sous verdun met water en laat staan ​​tot aan die einde van die program.
Aan die einde sit ons fyngekapte dille
Ek sny die vleis in 4 geskikte stukke en plaas dit in 'n bak.
Ek het die olyfolie afsonderlik gemeng met suurlemoensap, oregano, sout, peper en brandrissievlokkies. Met die bereide mengsel het ek die vleis besprinkel, dit met 50 ml water gevul, dit met aluminiumfoelie bedek en dit gedurende die nag in die yskas gelaat.
U kan die vleis veilig net 1 uur laat staan, genoeg om die geure te versprei, as u haastig is, maar elke keer as ek die vleis snags in die yskas gelos het, soms selfs vir 'n langer tydperk, was die vleis baie sagter en geuriger, selfs tradisioneel in die oond gaargemaak.
Goed, laat ons terugkeer na die vleisbak.
Giet die inhoud van die bak in die stadige kookpot, vul met nog 50 ml water, voeg broccoli en knoffelhuisies by, asook die skil. As u 'n warm rooi soetrissie byderhand het, kan u dit in twee sny en dit oor die res van die bestanddele gooi.
Ons stel die modus van die toestel op Hoog en laat ek u dit vir 4 uur sê: u het niks met die pot te doen nie, aangesien dit niks met u te doen het nie. Almal sien hul posbeskrywing. As u in die eerste deel van die dag begin kook, kan u 'n stadige modus kies en 6-7 uur vrye tyd in die kombuis hê.
As u na die kombuis terugkeer, het u twee opsies: óf skakel die toestel uit en sit die aandete op die bord, of laat dit weg om warm te bly totdat die man by die huis kom. Laat iemand anders sê dat dit deesdae moeilik is om 'n vrou te wees, alles in 'n pot te sit, 'n oproep te maak, uit te vind hoeveel dit kom en die pot warm te hou vir 'n romantiese aandete! DROOM!
By die volgende steak laat ek die groente vir die laaste deel van die gaarmaaktyd, die broccoli was redelik gaar en nie na ons smaak nie, ons eet dit rou, hoe om dit te verduidelik
Maar die steak, iets goddeliks, sappig, geurig! Ek dink nie ons het al jare met soveel passie oor 'n stuk vleis gepraat nie. Wie weet weet!
Ek sê vir jou groente, neem 'n skinkbord, voer dit uit met bakpapier, gooi 'n paar snye pastinaak en wortels daarin, sprinkel sout na smaak, 'n bietjie warm peper, 1 knoffelhuisie geskil en verloor met die skil in die pan , besprinkel met olyfolie en bruin vir 30 minute by 200 grade.
Saaau, geplaas in 'n septer of stoomkoker, wat u ook al kies, die smaak bly onveranderd!
Asiatiese resep van porc teriyaki la Crock Pot met slowcooker
As u van Asiatiese kookkuns hou, moet u dit ook probeer varkteriyaki by Crock Pot, 'n resep sonder geure wat u nog nie probeer het nie en wat ek aanbeveel vir diegene wat die eerste keer met sulke kosse in aanraking kom.
Ek het al hoe meer gereeld met die Crock Pot begin kook, die vleis is so sag dat dit kan breek terwyl jy dit uit die pot haal. 'N Belegging wat al die geld verdien!
In plaas van gemmer in poeier, kan jy ook gerasperde gemmer gebruik, en bruinsuiker kan met heuning vervang word.
Bestanddele gerolde maalvleis in spek
750 gram beesvleis (jy kan ook varkvleis gebruik, nie te vet nie, maar nie droog nie)
450 gram spek
1 medium ui (80 gram)
1 rooi soetrissie (120 gram)
2 groot knoffelhuisies (of 3-4 kleiner, of na smaak)
1 wit broodjie (80 gram) geweek in water en uitgedruk
1 teelepel gerasperde varsgemaalde swartpeper
speserye na smaak, ek het ½ teelepel gemaalde komyn, ½ teelepel gemaalde koljandersaad en ¼ teelepel neutmuskaat gebruik
vir aartappelversiering met roosmaryn (opsioneel)
1 kg. van aartappels
Hoe om vleisrolletjie in spek voor te berei?
1. Ons begin die voorbereiding vir hierdie vleisrolletjie deur 150 gram spek fyn te sny. Ons maak die ui, selderystingel en rooi soetrissie skoon, was en kap dit. Ons sit die gekapte spek in 'n koue pan, saam met 2 eetlepels water. Sit die pan op medium hitte en verhit dit geleidelik. Verlaag die hitte as dit hard begin sis. Hou aan kook op lae hitte totdat die vet in die spek smelt en dit begin bruin word.
2. Haal die spek in 'n piering en hou eenkant. Voeg die ui, seldery en blokkies peper in die oorblywende vet in die pan. Soteer dit vir 4-5 minute op lae hitte, roer af en toe totdat dit begin sag word. Verwyder die pan van die hitte en laat die groente afkoel, asook die bruin spek.
Waarneming: na smaak en beskikbaarheid kan 150 gram blokkies sampioene, verhard of rou, by hierdie vleisrol gevoeg word. Hou egter in gedagte dat sampioene 'n belangrike bydrae tot vog lewer, en as u dit byvoeg, is dit beter om room vir room, waarvan die rol ongeveer dieselfde is, prys te gee om die vleissamestelling klam te hou.
Die netwerk van spek geweef
3. Rangskik spekskywe langs mekaar op 'n helikopter. Ons moet 'n oppervlakte van ongeveer 40 * 25 cm bedek met skywe spek. Ons lig die een kant van die spekskywe, in pare, die een ja, die ander ja, soos in die onderstaande prentjie gesien kan word. Dit is die beste om van links of van regs, na keuse, te begin en die een waarmee ons begin het, die eerste of die tweede, in ag te neem. Ek het van links na regs begin, met die tweede sny.
4. Plaas 'n lang sny spek of soveel as wat nodig is om die hele lengte loodreg op die oorblywende ongesnyde skywe te voltooi. Ek het twee snye nodig gehad, wat ek bo -op mekaar gespandeer het. Ek het seker gemaak dat ek dit in een van die snye in die teenoorgestelde rigting vou sodat dit nie aan die teenoorgestelde kant gesien kan word nie, wat aan die einde sigbaar is.
5. Bo die sny (die 2-3 snye) wat in die lengte geplaas word, val die snye af wat ek in stap 3 opgehef het, in die teenoorgestelde rigting, begin vanaf die deel waar ek begin het met die eerste vou (links, in my geval), bo -op die sny plaas die wat nie vir die eerste keer gevou is nie. In my geval begin ek met die eerste sny en gaan voort met alles sonder 'n man. Net langs die gevoude skywe plaas ons 'n nuwe ry oorkant, en lig dan die skywe op hul plek.
6. Ons gaan voort om die skywe spek op hierdie manier te "weef" totdat ons 'n netwerk van pragtig geweefde spek kry, waarmee ons ons vleisrol versigtig sal toedraai. Ons laat die gevlegte spek op die versnipper, ons benodig dit binne 'n paar minute.
Bereiding van die maalvleissamestelling en samestelling van die rol
7. Voeg in 'n groot bak die maalvleis, geweekte en goed uitgedrukte broodjie, 1 eier, geharde groente in stap 2, bruin spek in stap 1, slagroom en gekapte groen pietersielie by. Voeg sout na smaak by. Ek voeg 10-12 gram sout by hierdie hoeveelheid vleis, met inagneming van hoe sout die spek is. Voeg die gewenste peper en speserye by (of moenie dit byvoeg as jy nie wil nie) en voeg nou die fyngemaakte knoffel by.
8. Knie al die bestanddele goed om seker te maak dat dit homogeen is, iets wat nie sal slaag deur met 'n lepel te meng nie. As ons nie die vleis met ons hande wil aanraak nie, trek ons ​​weggooihandskoene aan en knie. Dit is nie nodig om te oordryf nie, terwyl u enkele minute roer; die enigste belangrike ding is dat alles perfek gehomogeniseer is. Nadat die samestelling gehomogeniseer is, vorm ons dit in 'n ovaalvorm en plaas dit bo -op die speknet en wag vir die helikopter.
9. Lig die rande van die gevlegte spekvlegsel op en draai dit in die vleisrolletjie en maak dit goed vas. Selfs as dit nie perfek in spek toegedraai is nie, is daar geen probleem nie; die brood sal steeds genoeg smaak en sagtheid van die spek kry. Boonop word die teenoorgestelde kant na bo wys.
Kook in 'n stadige oond of oond
10. Soos ek jou van die begin af vertel het, was dit my bedoeling om hierdie maalvleisrolletjie in spek as hoofgereg te bedien, so ek het ook 'n garnering nodig gehad. Ek het gebruik gemaak van die feit dat daar in die CROCK POT 6.0L Digital DuraCeramic Sauté -bakkie, waarin ek die gereg gaargemaak het, genoeg ruimte is vir 'n aartappelversiering wat gelyktydig met die vleis gaargemaak kan word, "steel" smaak en smaak. goed hieruit. Ek het die aartappels skoongemaak en gewas, in kwarte gesny, met net 1 teelepel olie, sout, peper en gekapte roosmaryn gemeng en in 'n losgemaakte Dura keramiekbak gesit. Ek het 'n paar takkies roosmaryn bygevoeg vir meer geur.
11. So trek ons ​​die aartappels van die middel na die rand en maak plek vir ons spekrolletjie toegedraai in spek. Ons plaas dit mooi, met die perfek bedekte deel van die spek na bo. Ons sit die verwyderbare houer op sy plek in die CROCK POT, bedek dit met die deksel en stel die hoë temperatuur (posisie 2) vir 3:30 uur. En ons sien die lewe pragtig, terwyl 'n volledige maaltyd rustig onder die deksel gaargemaak word!
12. Aan die einde van 3:30 uur, in die slow cooker, is ons broodjie perfek gaar, sappig en lekker en word die aartappels ook goed deurdring.
13. Om die spek goed bruin te maak, skakel die oond aan en sit dit op die roosterfunksie, 230 ° C. Aangesien die stadige oondbak verwyderbaar is, gryp ons dit versigtig met handskoene en plaas dit in die oond op 'n hoogte in die boonste helfte. Binne 'n paar minute word die spek wat die rol van die maalvleis toedraai, perfek bruin.
Om in die oond te kook: Voorverhit die oond tot 180 ° C en berei 'n bakplaat met bakpapier voor. Plaas die vleisrol in die pan, met die kant met die spekvleis aan die basis. Plaas die rol in die voorverhitte oond teen 180 ° C, op 'n gemiddelde hoogte, vir 1 uur. Verhoog die oondtemperatuur tot 230 ° C, roosterfunksie, en bruin die rol vir 10 minute.
Ek het jou al gesê, hierdie rol kan warm of koud bedien word, soos jy verkies. Omdat ek dit as hoofgereg wou bedien, het ek dit versigtig uit die bak gehaal en dit vir 7-8 minute laat rus. Intussen het ek die aartappels uit die stadige oondbak gehaal met 'n klits. 'N Uitstekende sap bly in die bak, dit is net die sap van die vleis, wat soos 'n aspie sal stol as jy dit laat afkoel. As u wil, kan u 'n super lekker sous berei met hierdie kosbare vloeistof. Ek het die aartappels met gekapte groen pietersielie gemeng en die kos opgeëet, en by hierdie geleentheid het ek die mosterddoughnuts probeer. Dit was regtig goed, wees gesond!
Ertjies met hoenderbene sonder been, gaar in 'n stadige oond Crock-Pot Manual 3.5 l
Was, dreineer die oortollige water en sny die ontbeende hoenderpote in stukke.
Sit die stukkies vleis in die slow cooker Crock-Pot Manual 3.5l.
Skil die aartappels, rasper dit en sit dit bo -op die ertjies.
Geur met sout, peper en paprika, voeg 'n koppie water en twee eetlepels olie by en meng goed.
Laat kook vir 3 uur op die hoë funksie (ek gebruik die programmeerbare sok).
Maak die sampioene skoon, was dit goed en sny dit in stukke. Kap die knoffel en fyngekapte groen ui. Verhit die olie.
Bone met gerookte wors by Crock-Pot slow cooker
Skil die groente, sny die ui fyn en sny die wortel in dun skywe. In die vaartuig
Soet koolblare, ek het dit gereed.
Vir die vulsel: die vleis, gewas en skoongemaak, het dit in die voedselverwerker gekap, of u kan die vleismaal gebruik. Ek was die pampoen, vee dit af met 'n kombuishanddoek, sny 'n stukkie daarvan af, trek dit af en sit dit met groot gate op die rasper. Ek het die ui fyn gekap en in sonneblomolie verhard. Ek het die vleis gemaal met gerasperde pampoen, uie, sout, peper, tiemie, gewaste rys, tamatiepasta. Ek het my hande gebruik om die samestelling baie goed te meng en na smaak met sout en peper gekruid. Met die voorbereiding van die vulsel het ek die koolblare gevul en dit in die vorm van sarmale gegee.
Vir samestelling: Ek sit in die stadige oondbak Crock-Pot 4.7 l Digital, 'n laag fyngekapte kool, 'n paar blokkies tamaties, gepoeier met sout, sit 'n paar trosse gedroogde tiemie, vis, 'n ry suurkool, bo-oor sarmalute, snye pampoen, nog 'n laag sarmalute, ander snye pampoen, die res van die tamaties en bo -oor die res van die gekapte kool. Verf die laaste keer met sout, plaas 'n paar takkies gedroogde tiemie bo -oor, strooi pampoenolie tussen die lae en giet die res bo -oor. Giet die koppie moster en warm water sodat dit bo -op gesien kan word (ons bedek dit nie met water nie). Bedek die gereg met die deksel, kies die "hoë" temperatuur en die kooktyd van 6 uur. Nadat die tyd verstryk het, gaan die toestel outomaties in die opwarmingsmodus, sodat ons geen rede hoef te vrees as ons weg is van die huis of slaap nie. Bedien warm koolrolletjies, met 'n bietjie gekapte kool, pampoenskywe en suurroom, as jy wil. Mag dit vir u nuttig wees !!
Vark in die Crock Pot
4 stukke vark ongeveer 2 cm dik, 3 knoffelhuisies, 1 medium ui, 1 teelepel suiker (moontlik bruin), 1 teelepel mielie- / aartappelstysel, 1/4 glas rooiwyn, 2 glase sophoender (of beesvleis) ), 1 lourierblaar, 'n paar basiliekruidblare, 'n paar pietersielieblare, sout en peper na smaak
Hoe om 'n sagte beessteak -resep in 'n stadige oond te kook?
Wat is 'n slow cooker? Wat is 'n crockpot?
Slow cooker is 'n toestel wat net so eenvoudig is as om te kook, veral vir vleis wat 'n lang kooktyd benodig. Natuurlik begin ons nie koeke in 'n stadige oond nie, want die lae temperatuur help ons nie en dit maak nie sin nie. Maar ons kan gebruik maak van die slow cooker (in Roemeense slow cooker) om beesvleis, pipote, wild, maar ook eenvoudige vark-, kalkoen- of hoendersteaks te kook sonder om vet of water by te voeg. Ons kan ook paprika en bredies kook, vleis met sous. Hier vind u meer stadige kook resepte, wat ek gekook en gedokumenteer het gedurende die 4 en 'n half jaar van blog. Hier kan u meer modelle vind die slow cooker.
Die voordeel van 'n slow cooker is dat dit by 'n temperatuur van maks. 100 C. Die 3 stappe (laag, medium of hoog) verwys na die kooktemperatuur: 90 C, 95 C of 99-100 C. Kyk hoe lyk 'n kalkoenpoot, hoe pienk vleis het dit aan die binnekant! (resep hier)
Wat kan nie in slowcooker gekook word nie? Bone! Veral die rooi. Hoekom? Omdat bone 'n giftige stof bevat (PHA & # 8211 Phytohaemagglutinin & # 8211 sien hier) wat slegs vernietig word deur vir min te kook. 30 minute by 100 C. Die stadige kookpunt bereik nie voortdurend hierdie temperatuur nie en die boontjies, alhoewel dit gekook lyk, gee naarheid, maagkrampe, braking, ens. Lees meer hier.
Boonop kook bone by temperature onder 100 C vermeerder 5 keer die vlak van hierdie gifstof! kyk hier.
Hoe om beesvleis voor te berei om 'n sagte en sappige steak te kry?
Ek het die vleisbouillonskywe gesout en gepeper. Ek het dit ook met komynsaadjies besprinkel. As jy wil, kan jy nog chili of tiemievlokkies byvoeg.
Ek het die ui geskil en in kwarte gesny. Ek het die vleis met ui bedek. Ek het nie 'n druppel olie bygevoeg nie, want die vleisbouillon het 'n murg wat sal smelt. Ek het glad nie vloeistof ingegooi nie! In die slowcooker is dit wonderlik om sonder water of ander vloeistof te kook, want die vleis kook in sy eie sap en in die sap wat die omliggende groente agterlaat.
Ek sit die deksel op die slow cooker en laat die vleis gemiddeld 9-10 uur staan. My Slow Cooker het laag, medium en hoog. As jy nie 'n slow cooker het nie, kan jy dit ook in die oond kook hierdie steak by 95 C vir 7-8 uur, in 'n hittebestande pot met 'n deksel. Maar dit is asof die slow cooker fyner uitkom.
Toe trek ek die toestel uit die stekker en plaas die vleis op 'n bakplaat met bakpapier. Ek sit die skinkbord vir 10 minute in die voorverhitte oond van 220 ° C. Nie 'n minuut meer nie. Die beesvleisbouillon was reeds goed gaar, sag en ek wou dit effens bruin op die oppervlak gee.
Die oorblywende sous kan as sodanig gebêre word (bevrore) of in 'n kastrol gesny word om saam met die steak en die garnering bedien te word (natuurlike aartappels of kouskous, gewone gekookte rys, slaaie, groente, ens.). Dit is eintlik 'n heerlike beesvleisaftreksel kyk hier hoe dit gedoen word van die begin af.
Bier sous in bier by Slow Cooker Crock Pot 4.7l Digital
Beesvleissout met wortels in bier by Slow Cooker Crock-Pot 4.7 l Digital is 'n sagte beessteak wat uit die been smelt. Dit is so sag dat al wat jy nodig het, 'n vurk is om dit te eet. Hierdie resep bevat ook versiering en sous in die verpakking. Is dit nie ook die ideale resep vir jou nie? Hierdie maand was die fees Crocktober, en my resep sluit die gala van gesonde resepte af wat in Slow Cooker Crock-Pot gaargemaak word.
Beenbouillon (Osso Bucco) kan ook in 'n pan of oond gaargemaak word. Ek het so 'n resep hier. Dit was baie goed, maar ek moes langs die pan sit om te kyk of dit reg kook. Hierdie keer het ek nie eers vir 'n oomblik vir die kos gesorg nie. Ek weet dat dit stadig kook, wat 'n baie sagte vleis word. Die kooktyd word beïnvloed deur die grootte van die stukke, deur die dikte daarvan. My stukke was ongeveer 2 cm dik, en ek het dit 6 uur lank stadig laat kook.
Ek kook graag by Slow Cooker Crock-Pot vir die vleissoorte wat 'n lang kooktyd en lae temperature hiervoor benodig. Met sy hulp kan ek vir die hele gesin kook sonder om te hoef te sit en kyk na die gereg waarin dit gemaak word, sonder om bekommerd te wees dat die kos sal verbrand. Die toestel sorg vir alles!
vinnige my van stadig gekookte beesvleis dit is so goed dat jy sou dink dat ek hard aan hierdie resep gewerk het. Gelukkig het ek nie veel met hierdie resep gedoen nie, soos u hieronder sal sien.
Gedurende hierdie tyd het ek na die mark gegaan om blaarslaai, blomkool, peperwortel en beet te koop, en ek het daarin geslaag om 'n skinkbord met cantucci koekies en # 8211 knapperige koekies .
Met die hulp van 'n Crock-Pot Slow Cooker kan almal kook. Omdat hy vir ons kook. Dit is ideaal vir mense wat lank op kantoor bly. As ek by die huis kom, vind ek die kos wat warm gemaak is. En 'n ander aspek wat u moet oorweeg, is dat dit minder stroom verbruik as die oond, hoewel ek dit minder tyd oop hou.
Ek het gekies om te kook beesvleis sous in bier. Daar word gesê dat kook in bier 'n aantal voordele het en dat bier 'n aansienlike hoeveelheid voedingswaarde het. Dit is 'n baie effektiewe manier om voedsel te smaak, en dit help om vleis sag te maak, selfs in tradisionele kookkuns in die klassieke oond. Die goeie deel is dat vitamiene en minerale ongeskonde bly, selfs al word die bier gaar, net die alkohol daarin gaan verlore.
Ek het baie resepte op die blog waarin ek bier gebruik het: konyn in gebakte bier, hoender in gebakte bier, varktjops in bier, beesvleisbredie in swart bier, varktjops in bier, broodresepte met bier en selfs en 'n swart vrou. U kan hulle almal in een pos vind: bier resepte.
Bier is 'n bestanddeel wat jou baie kan verras. Probeer dit self gebruik, en u sal sien dat die kos meer geurig kan wees.
Ek gooi die bier in die Crcok Pot Slow Cooker -bak en sit dan die stukke beesvleisbouillon in.
Ek sit gesnyde wortels en preie en twee knoffelhuisies oor die vleis. Ek gooi die olie.
Ek sit tamatiesap, sout, peperkorrels, tiemie. Ek het liggies gemeng sodat die tamatiesap, sout en peper so eweredig as moontlik in die pot versprei is.
Ek sit die deksel op, stel die toestel op 5 uur van die HOOG -funksie.
Na 5 uur was my beesvleisbouillon met wortels in biersous gereed. Die vlees val amper van die been af.
Ek het dadelik met blaarslaai geëet. Ek het die bene by die murg gehou om die murg te eet met roosterbrood gesmeer met knoffel.