Lavakoek resep - Nuwe resepte
Smelt die sjokolade saam met die melk, voeg die botter, 'n eier en 'n eiergeel, meel, vanieljegeursel en soutpoeier by.
Laat staan ​​in die warm oond teen 180 grade vir ongeveer 8-10 minute.
Lavakoek sonder suiker
Die suikervrye lavakoekresep sal u sintuie verbly sonder om u bloedsuiker te verhoog. Ons nooi u uit om dit te probeer, dit is maklik om voor te berei en dit is heerlik.
Resepte vir diabete bevat die nodige bestanddele, hoe om dit voor te berei, maar ook die voedingswaarde vir die suikervrye lavakoekresep.
Kooktyd: nege minute.
Totale tyd: 14 minute.
Bestanddele vir die suikervrye lavakoekresep:
55 gram sjokoladevlokkies sonder suiker
'n eetlepel amandelmeel
50 gram ongesoute botter
drie eetlepels versoeter.
Hoe om die suikervrye lavakoekresep voor te berei:
Bewerk twee vorms met bakpapier of smeer dit met 'n bietjie botter.
Smelt die sjokolade en botter en meng goed tot glad.
Klits eiers goed, die beste met 'n menger.
Voeg dit by die sjokolade -en -bottermengsel saam met die amandelmeel en die versoeter. Meng goed tot glad. U kry 'n soortgelyke komposisie as vir donuts.
Verdeel die nuutgevormde komposisie in die twee voorheen muurpapiervorms.
Bak die koek in die voorverhitte oond vir 9 minute of tot die middel nog effens klam is. Moenie te veel bak nie.
Haal die koek uit die vorm, besprinkel met 'n bietjie versoeter en bedien met granaatpitte of frambose. 'N Muntblaar is ook geskik.
Hierdie koek word die beste warm bedien. Haal dit uit die vorm terwyl dit warm is, anders bak dit verder.
Voedingswaardes vir 'n porsie suikervrye lavakoek:
kalorieë: 461,2 kcal
vet: 44 gram.
Ons nooi u uit om ons resep te probeer vir: Blackberry met avokado vir diabete.
Vir artikels oor diabetes en nie net toegang tot die toegewyde blog nie: Diabetes, voeding en metaboliese siektes.
Ek het baie keer lavakoek geëet en elke keer was ek aangenaam verras deur die dik en dekadente sjokoladesiroop wat vloei, veral asof dit my ongebreidelde plesier was om die eerste teelepel vol boonste sjokolade -roomys en roomys te proe.
Ek het my dus verbeel dat iemand wat die koek voorberei het, afsonderlike stukke sjokolade of 'n sjokoladeroom gesit het wat in die oond sou smelt en ontdek sou word deur die gulsiges soos ek wat nie eers nuuskierig was om die resep uit te vind nie.
Sedertdien het ek 'n bietjie ondersoek en daar is 'n paar ewe suksesvolle metodes, maar vandag bied ek die nuutste opsie aan wat ek gereeld probeer, en dit word binne 'n halfuur baie vinnig voorberei met bak.
100 gr. 45% kakaosjokolade
40 gr. donker sjokolade 75% kakao
Terwyl die sjokolade saam met die bain-marie botter smelt, berei ek 2 ramekin-geregte voor (die verrassende keramiekgeregte wat tot minstens 250 ° C hou) wat ek met botter smeer en met poeiersuiker bedek.
Ek meng die twee eiers wat met poedersuiker voorberei is goed, ek voeg die sade van 'n vanieljeboon by en voeg die warm sjokolade by die mengsel.
Sjokolade Lava -koek vir twee
Sjokolade-lavakoeke het aan die einde van die negentigerjare gewild geword danksy sjef Jean-Georges Vongerichten, en hulle het om goeie rede op die nageregspyskaarte gebly: dit is ryk sjokoladekoek en fluweelsous alles in een, en dit is verbasend maklik om onder te maak n uur. As u daarvan hou om vooruit te beplan, kan u die beslag 'n dag vooruit berei, in die yskas sit en dan die koek in die oond gooi as u gereed is vir nagereg. Hierdie resep, gemaak in 'n 10-ounce-oondbak, is bedoel om te deel, maar u kan dit ook in twee 6-onse ramekins maak. Sny die baktyd tot 7 tot 9 minute. Gebruik ook gekapte sjokoladestafies of sjokoladebone eerder as sjokoladeskyfies hier. Skyfies word gemaak met stabiliseerders wat smelting belemmer en die tekstuur van u nagereg negatief sal beïnvloed.
Ramekins is die beste om te gebruik, want dit is maklik om individueel in te smeer en te verwyder. As u dit egter nie kan vind nie, kan u eerder 'n blikmuffin gebruik. Smeer die binneste 6 rondtes met 'n 12-ronde muffinvorm, giet die beslag daarin en bak. Hou in gedagte dat u 6 lavakoeke tegelyk sal weggooi, so dit kan moeiliker wees om dit uit te haal. As jy 'n blikmuffin gebruik, bak dit 8-10 minute by 425 ° F (218 ° C).
Dit is die beste om lavakoeke direk uit die oond te bedien. As u egter u lavakoek uitlaat en dit begin afkoel, mikrogolf dit ongeveer 30 sekondes en dit sal die gesmelte middel herwin. Yum!
Die beste lugbraaier gesmelte lavakoek
Hierdie koekies is so lekker en gevaarlik maklik om te maak. Hulle is ongelooflik maklik en perfek vir 'n nuwe eienaar van 'n lugbraaier! As u 'n bietjie gesonder wil word, vind ons lys van 24 Gesonde Air Fryer -resepte!
Meng al die bestanddele saam en bak dan net ongeveer 10 minute in die lugbraaier. Hulle smaak ongelooflik, veral bedien met vanielje -roomys! Ek kon amper nie glo dat hierdie heerlike sjokoladekoek uit my lugbraaier kom nie. As jy van hierdie een hou, sal jy hierdie ander heerlike nageregte soos hierdie een wil sien!
Kan jy 'n koek in 'n lugbraaier bak?
Dit is 'n groot ja! 'N Lugbraaier kan baie lekker wees vir koeke (en ander nageregte soos hierdie braaipanetjies of koekies!).
Hoekom? Omdat dit nie nodig is om voor te verhit nie, en dit verhit nie die hele huis soos 'n oond nie. Die kooktyd is ook minder met 'n lugbraaier, omdat dit die lug vinniger sirkuleer as 'n konveksie -oond. Ek het 'n Philips XXL Airfryer en ek is mal daaroor!
Die smaak van hierdie gesmelte lava -lugbraaikoeke hang baie af van die sjokolade wat u gebruik, dus kies 'n goeie kwaliteit sjokolade. Vir hierdie resep wil u 'n bittersoet sjokolade, ongeveer 60% kakao, eet.
Ek beveel sterk aan om dit te gebruik twee 4-gram Ghirardelli Bittersweet 60% kakaobakstawe. Kry dit by die meeste kruidenierswinkels langs die sjokoladeskyfies.
U kan probeer om sjokoladeskyfies in plaas daarvan te gebruik, maar dit mag nie smelt of slyp nie, sowel as die bakplaat van hoë gehalte. En u resultate kan wissel, want die bestanddele in sjokolade -skyfies wissel dikwels!
Hoe sal ek weet wanneer die koekie gebak is?
Ongeveer 10 minute in die lugbraaier by 400 ° F behoort dit te doen. U kan 'n bietjie minder, op ongeveer 8 minute, vir 'n meer loperige sentrum gaan, of hou dit ongeveer 10 minute vir 'n dikker middel. Let daarop dat u lugbraaier ná die eerste bondel meer opgewarm word, sodat 'n tweede bondel 'n minuut of minder kooktyd benodig.
Die koeke word gaar as die bokante taai lyk met groot krake en die rande donkerder kan wees. Daar kan ook 'n bietjie gesmelte sjokolade in sommige van die krake uitloop, maar dit is nie nodig nie.
As u bekommerd is of die koeke klaargemaak is, veral met al die eiers daarin, weet u dat eiers as veilig beskou word as dit gekook word tot 'n interne temperatuur van 160 ° F. Gebruik 'n onmiddellike termometer om u lugbraaikoek te kontroleer, indien verkies. Toe ek kyk, was die koeke beslis op 'n hoër temperatuur as 160 ° F.
Wees versigtig, want die ramekins is warm as die koek gebraai is! Gebruik 'n pothouer, oondwant of pitwant om die ramekins uit die braaipan te verwyder.
Watter grootte ramekins moet ek gebruik?
Ek gebruik 6-onse ramekins in hierdie resep, maar u kan 'n 4-ounce of 8-ounce gebruik met die gaarmaaktyd dienooreenkomstig aangepas. 'N Kleiner houer benodig gewoonlik minder kooktyd. Die opbrengs kan ook wissel afhangende van die grootte van die ramekien wat u gebruik. Gebruik 'n onmiddellike leestermometer en streef na 'n interne temperatuur van 160˚.
As u geen ramekiene besit nie, kan u probeer om silikoonbakkies, vla-koppies of 'n ander soortgelyke oondvaste houer te gebruik. Ek het die HIC 6-ounce ramekins.
Kan ek lugbraaikoek vries?
Ja! Maak seker dat die gebakte lava -lugbraaikoeke eers heeltemal afkoel, draai dit dan toe en vries dit tot 3 maande.
U kan die beslag voor die tyd maak! Stoor die beslag tot 2 dae in 'n lugdigte houer in die yskas. Vir die beste resultate, laat die beslag op kamertemperatuur kom voordat dit in die lugbraaier kook.
2 eetlepels suiker, plus 'n knippie meer vir ramekiene
Bessies, slagroom en / of roomys om saam met die lavakoek voor te sit
Stap 1: Voorverhit die oond tot 425 F. Spuit die binnekant van 2 (6-ounce) ramekins mildelik met kookvrye spuit. Sprinkel 'n klein lepel suiker in die koppies, beweeg die koppies om die kante en onderkant met die suiker te bedek. Draai die ramekins om die oortollige suiker te verwyder.
Stap 2: Smelt 4 gram sjokolade in 'n mikrogolfbestande bak met 'n hoë temperatuur van 30 sekondes, roer tussenin om te verseker dat die sjokolade eweredig smelt en nie brand nie.
Stap 3: Sny die 2 eetlepels botter by kamertemperatuur in blokkies van 1/4 duim. Meng met 2 eetlepels suiker in 'n groot mengbak. Verroom die botter en suiker saam met 'n elektriese menger. Die geroomde botter lyk soos 'n gladde pasta, sonder klonte, as jy klaar is.
Stap 4: Voeg die 2 eiers een vir een by en klits met 'n elektriese menger om by te voeg. Die beslag moet glad en skuimend wees.
Stap 5: Voeg 2 eetlepels meel en knippie sout by. Klits met jou elektriese menger om die bestanddele te kombineer. Maak seker dat daar geen sakke meel in die beslag is nie. Maar moenie te veel meng as die meel bygevoeg is nie, die glutenbindings wat die struktuur van die koek gee, sal begin vorm, sodat u versigtig wil wees om hierdie delikate koek nie te veel te meng nie, anders kan die eindproduk taai word.
Stap 6: Tempereer die beslag met die warm sjokolade deur net 'n derde van die gesmelte sjokolade by te voeg. Roer om die sjokolade op te neem - dit is reg, strepe is op hierdie punt sigbaar.
Stap 7: Voeg die res van die sjokolade by die beslag. Vou die beslag liggies met u rubberspatel, begin om 12 uur, sleep die spatel in die middel van die beslag en vou uiteindelik die helfte van die beslag op die ander helfte. Herhaal hierdie stap totdat daar geen sigbare strepe is nie.
Stap 8: Verdeel die beslag eweredig tussen die twee bereide ramekins. Die koppies moet 3/4 vol beslag wees.
Stap 9: Plaas die koeke op die bakplaat en plaas die koeke versigtig op die middelste rak van u voorverhitte oond. Bak dit tot die rande regverdig begin wegtrek van die kante van die ramekin, ongeveer 10 minute.
Stap 10: Laat die sjokolade -lavakoeke nog 5 minute in hul ramekins sit nadat dit uit die oond gehaal is om klaar te maak. Draai dan die vormpies in een beweging op u opdienbord. Tik met die hand op die onderkant van die vorm om die koeke aan te moedig om uit die ramekins los te kom.
Stap 11: Versier u ongebakte lavakoek met vars bessies, slagroom of met 'n skeut vanieljeroomys.
1 stok (4 onse) ongesoute botter
6 gram bittersoet sjokolade, verkieslik Valrhona
Voorverhit die oond tot 450 & deg. Botter en meel liggies vier 6-on ramekins. Tik die oortollige meel uit. Sit die ramekins op 'n bakplaat.
Smelt die botter met sjokolade in 'n dubbelkoker oor kookwater. Klits die eiers in 'n medium bak met eiergele, suiker en sout teen hoë spoed tot verdik en bleek.
Klits die sjokolade tot glad. Vou dit vinnig saam met die meel by die eiermengsel in. Skep die beslag in die voorbereide ramekins en bak dit vir 12 minute, of tot die koeke stewig is, maar die middelpunte sag is. Laat die koeke 1 minuut lank in die ramekins afkoel en bedek dit dan met 'n omgekeerde nageregbord. Draai elkeen versigtig om, laat staan ​​vir 10 sekondes en ontvorm dan. Bedien dadelik.
Lavakoek - die eenvoudigste resep
Wie hou nie van sjokolade -nageregte nie ?! Veral omdat dit maklik is om te maak, is dit gereed om binne 'n halfuur voor te berei en omhul die sintuie met die onmiskenbare geur van sjokolade?
Lava -koek kan met die eerste oogopslag na 'n moeilike nagereg lyk. Dit moet aan die binnekant sag en romerig bly, terwyl dit aan die buitekant gebak moet word. Dit hang alles af van die kooktyd, maar as u dit nie respekteer nie, kry u moontlik nie die gewenste resultaat nie.
Vandag bied ons u die eenvoudigste lava -koekresep, so eenvoudig soos dit is, en 'n beginner kan dit vir nageregte maak. Al wat u nodig het, is 'n paar bestanddele, 'n vorm vir muffins en respekteer die baktyd.
Voorverhit die oond tot 200 grade. Berei die vorms vir die lavakoek voor, wat u met 'n bietjie botter sal plak.
Gooi die sjokolade en botter in 'n bak en smelt dit in 'n bain marie, bo -op 'n pot kookwater. U kan ook in die mikrogolfoond smelt.
Meng goed sodat die sjokolade en botter saamkom en laat 10 minute afkoel.
Roer die suiker by, roer aanhoudend, dan die eiers, een vir een. Sit die vanielje -ekstrak, dan die meel, een eetlepel op 'n slag, en sorg dat alles goed gemeng word.
Giet die samestelling eweredig in die lavakoekpanne.
Bak vir 10-12 minute. Die lavakoek moet aan die buitekant gebak word en romerig aan die binnekant, sodat die mengsel vloei as jy die koek breek.
Lavakoek: 'n heerlike resep wat die hele gesin sal verbly. Hoe om nagereg stap vir stap voor te berei
Lavakoek is vandag een van die gewildste nageregte, beide onder kinders en volwassenes. Die resep is nie moeilik nie, en 'n soet, heerlike versnapering sal die atmosfeer beslis nog mooier maak tydens gesinsmaaltye.
Nagereg het oorspronklik in die Verenigde State verskyn, maar vanweë sy goedheid het dit vinnig in die res van die wêreld gewild geword. Dit is 'n resep wat die meeste restaurantspyskaarte tans het en wat u vinnig en tuis kan bestel.
Maar hoekom wag totdat u porsie soet afgelewer is, as u dit self kan voorberei, saam met u kêrel of die kleintjies. Volgens Unica.ro is dit die eenvoudige stappe waarmee huisvroue maklik Lava Cake in hul eie kombuis kan voorberei:
Hittebestande vorms vir lavakoek of muffins
Om mee te begin, moet u die oond voorverhit tot 280 grade.
Sny intussen die sjokolade in blokkies en plaas dit dan oor die botter. Wees baie versigtig om 'n hittebestande houer te gebruik, want dan sit u dit in die mikrogolfoond om die mengsel te smelt. Elke 10 sekondes breek om die komposisie te meng tot glad.
Meng meel, suiker en sout in 'n aparte bak.
Meng dan die eiers afsonderlik soos volg: twee hele eiers met twee eiergele. Giet hierdie mengsel dan oor die meel, suiker en sout, en dan oor die sjokoladesamestelling.
Moenie vergeet om voortdurend 'n spatel te meng om 'n homogene mengsel, 'n digte deeg te verkry nie, maar sonder klonte.
Plaas die bakpapier in die hittebestande vorms en giet die mengsel. Sit alles in die pan en laat dit vir 12-15 minute in die oond.
Bedien warm vir al jou gaste! Afhangende van u voorkeure, kan u dit met vars vrugte, soos bloubessies of aarbeie, of met 'n koppie roomys, geur.