Resep 10: 'Wie wil jy beindruk?'-sampioensop
JY LEES NOU Resep 10: 'Wie wil jy beindruk?'-sampioensop
Spekvleis-en-spinasie-tertjies in minder as 'n halfuur
Tuis / Wenresepte / Voorgeregte
80 ml (1/3 k) yskoue sodawater
Meng die meel en sout in 'n bak. Voeg die Stork Bake by en vryf dit met die vingerpunte in tot dit soos broodkrummels lyk. Voeg die sodawater en suurlemoensap by en meng dit tot 'n stywe deeg. Draai dit in kleefplastiek toe
en verkoel vir 1 uur in die yskas.
Verhit die Stork Spread en braai die ui tot sag. Voeg die sampioene by en braai tot gaar en droog. Voeg die sjerrie by en laat 2-3 minute prut. Sprinkel die meel oor en laat kook 'n paar sekondes. Voeg die aftreksel en melk by, bring tot kookpunt, roer en laat 10 minute prut. Laat dit effens afkoel en voeg sout en peper by. Voeg die room en ekstra sjerrie by en verpulp die sop. Verdeel tussen 8 oondvaste bakkies en laat dit afkoel.
Rol die deeg sowat 3 mm dik uit. Sny sirkels uit wat 5 mm wyer as die bakkies is en prik oral met 'n vurk. Maak 'n gaatjie in die middel van elk waardeur die stoom kan ontsnap. Versier die deeg met die oorskietdeeg. Verf die eier oor die deeg en verkoel terwyl die oond tot 220 °C verhit word. Verf die rande van die bakkies met eier en plaas die deegsirkels bo-op. Seël die rande met 'n vurk. Bak 10 minute, verlaag die temperatuur tot 160 °C en bak nog 15 minute tot die deeg gaar is.