Komkommer-, jalapeno- en kruisementresep - Tradisionele resepte - 2022
Komkommer-, jalapeno- en kruisementresep
Jalapeno, komkommer en kruisement word deurdrenk met water, wat 'n pittige drankie veroorsaak, wat u daaglikse kwota 'n bietjie lekkerder maak.
6 dik skywe komkommer
1 groot jalapeno brandrissie, gehalveer en ontpit
2 takkies vars kruisement
MetodeVoorbereiding: 5 minute ›Bykomende tyd: 2 uur afkoeling› Gereed om: 2 uur 5 minute
Meng water, komkommer, jalapeno rissiepeper en kruisement in 'n kruik en verkoel tot afgekoel, ongeveer 2 uur.
Ek sal 'n bottel hiervan in die yskas hou - kan die bestanddele maklik wissel, maar ek hou daarvan om rissie te skop - 19 Maart 2017
#MargaritaWeek: Muntkomkommer & Rokerige Jalapeno Margarita
U het by Margaritaville aangekom! Bevolking: Julle, ouens.
Ook bekend as my mond, elke paar weke.
Welkom ek belowe – I 'm minty vars.
Ek het goeie herinneringe aan margaritas. Alhoewel vaag. Maar lief.
Deels omdat ek mal is oor margaritas. Deels omdat ek van Jimmy Buffet hou. Maar meestal omdat ek jare gelede my ma en pa as sneeuboëls in Mazatlán besoek het.
Ons het dae lank deur die stad gewandel en die plekke besoek.
Ons het uit die manier ontdek dat restaurante aan die see kan eet.
Ek en my ma het aan boord gegaan, maar ons kon nie in die water beland nie.
Ons het deelgeneem aan Carnaval.
Ons het een keer 'n troue verongeluk.
Ons was toeriste en daar was margaritas.
Tot vandag toe spook die reuke en geure wat ek in México ervaar het, soos 'n sexy droom, en ek wil net weer aan die slaap raak en dit aan die gang sit. Barry White styl.
Soveel so dat ek gereeld ernstig lus kry vir 'n goeie margarita in my broek.
Soos ek gesê het, elke paar weke.
Gelukkig vir my, daar is hierdie briljante Cantina op 4th Ave wat hulle bedien werklike goed. En smaaklik. En net soos ek in México gedrink het. Dit heet Las Margaritas (regs.) En is slegs 10 minute se stap van my woonstel af.
Terwyl u op die heuwel na die restaurant kronkel, lei die bedwelmende geur van mielietortillas en lemmetjiesap u tot by die drumpel. Dit, en die ritmiese geswaai van palmbome onder die blink liggies van die patio.
Goed, daar is geen palmbome nie. Maar daar is beslis palmbosse. En soveel mariachi -musiek. En vars guacamole.
O, en margaritas. Het ek die margaritas genoem?
.. Om 10 minute terug op die heuwel te stap, werk al die kalorieë in die babas af, nie waar nie?
As dit kom by cocktails, is ek nadruklik klassiek: anti-versnit, suiker en drank. Maar vir die post van vandag wou ek 'n bietjie mal word en 'n drankie skep wat die oorspronklike essensie van die margarita vereer, maar tog iets nuuts vermaak.
Ek wou heeltemal op jou esels gaan.
Dus, Mint Komkommer & Smoky Jalapeno Margaritas.
Julle, hierdie ouens is uiters gevaarlik.
Heerlik. Aromaties. Verfrissend. Kompleks in geur. Eenvoudig van aard. En boos.
Hier is 'n paar riglyne wat u kan help om u eie Mint Cucumber & Smoky Jalapeno Margaritas (of enige margaritas) te maak:
Maak eers seker dat u sout skilferig en grof is. Tafelsout wat fyn gemaal word, het geen plek op 'n margarita nie. Of op die tafel vir die saak. Gooi daai kak uit. Ek beveel Maldón aan omdat dit op jou tong smelt, maar 'n lekker kosher sal ook werk. Ek was gelukkig genoeg dat Jayme (wat 'n baie slegte persoon is) 'n ongelooflike eenhoringsout vir my kan gee. Uh, duidelik het ek dit gebruik. Die feit dat dit paprika daarin gerook het (net soos my resep vir u soutrand) was net baie geluk.
Tweedens, tequila. O, vir die liefde vir tequila. Gebruik baie! Ondanks die feit dat dit bekend is dat ek my klere laat val, het ek 'n liefdesverhouding met tequila van goeie gehalte. Vir die doeleindes van ons margarita, soek 100% agave reposado of blanco (ook bekend as silwer) tequila. Ek het George Clooney se Casamigos Reposado gebruik, want George Clooney. Maar dit het ook 'n ongelooflike karamelgeur en 'n vol mondgevoel. Dit is ook 'n bietjie grimmig aan die einde. Dit is hoe ek van my tequila hou. En my geliefdes. Sjoe! Nie dat ek vir George sê nie (ja, ons is op voornaam) en ek is liefhebbers of enigiets.
Kanttekening: Clooney. Tequila. Vars produkte. Eenhoringsout. Moet ek u regtig verder oortuig dat hierdie drank 'n bom is?
Tweede kantopmerking: ek sal u moontlik moet oortuig dat ek in werklikheid 'n bom is en ek gebruik verouderde frases soos "da bom en#8221. Maar vertrou my, hoewel ek dit nie mag nie, is hierdie drankie wettig. Te wettig om op te hou.
Alternatiewelik, as u ekstra pittig voel en iets anders as tequila wil probeer, neem dan eerder 'n bottel rokerige Mezcal. Dit is super rokerig.
Derdens is daar so min bestanddele in 'n margarita dat jy jou bestanddele verstandig moet kies. Net soos die Gin Old Fashioned of die beste damn Gin & amp; Tonic wat ek ooit gehad het (wat albei ook vir my goeie, vaag herinneringe bevat), moet u die beste kwaliteit bestanddele gebruik wat u beursies kan spandeer. Daar is geen plek waar kak geure daar kan skuil nie. Eenvoudig gestel, as jy onnodige bestanddele gebruik, sal jy 'n onnodige margarita hê. Maak dus skoon: organies. Word vars: moenie suurlemoenmengsel, margarita -mengsel of konsentraat by my uitmaak nie. Word werklik: gebruik baie tequila en so min suiker as moontlik.
Vierde, geskud, nie geroer nie. Of verdomp gemeng. Dit is duidelik dat ek sterk hieroor voel. U wil hê dat die drankie behoorlik ysig moet wees, maar nie so koud dat dit u tong verdoof of die geure verslap nie. Skud die cocktail skudder, die messelkruik en/of jou fyn gat is hier geskik.
Vyfdens, maak baie. Duh.
Voordat ons by die resep kom, gee ek 'n groot tequila -uitroep aan Kate Ramos by Hola Jalapeño! vir die organisering van al ons mal voedsel wat deur margarita gevul is om Cinco de Mayo en #MargaritaWeek & #8230 te vier en om my 'n rede te gee om 'n nuwe tequila te koop.
Kyk gerus na die ander 35 skeppings deur die webwerf van Kate ' te besoek. As u van margaritas hou (en dit is duidelik dat u dit doen, en daarom is ons so 'n goeie vriend), sal u haar pos hou.
En nou, bring die tequila!
Sterkte my vriende. Hier is goeie herinneringe, vaag herinneringe en goeie herinneringe. Salig!
Nie seker met watter geure om te begin nie? Suurlemoenwater is die perfekte slukkie om die dag mee te begin. Komkommerwater is 'n klassieke, maar ons wil dit graag na die volgende vlak neem en meng met vrugte en kruie. Die moontlike kombinasies is eindeloos! Hier is ons gunsteling bestanddele vir maksimum smaak en gesondheidsvoordele.
1 koppie vars mintblare wat los verpak is
3 eetlepels vars lemmetjiesap (van 2 tot 3 lemmetjies)
4 onse (1/2 koppie) vodka
Sny 4 dun spiese uit 1 komkommer en hou vir garnering. Skil die oorblywende komkommers en sny dit in lengte. Skraap die sade uit met 'n lepel, en gooi dit weg. Kap die komkommers grof, puree dit dan in 'n voedselverwerker tot glad. Giet deur 'n fyn sif en druk op vaste stowwe om soveel vloeistof as moontlik te onttrek.
Vul 'n skemerkelkie met ys. Voeg kruisement, suiker en suurlemoensap by en skud. Voeg 3/4 koppie komkommersap, die wodka en Cointreau by en skud. Syg in 4 glase gevul met ys. Versier elke skemerkelkie met 'n komkommerspies.
Bring die water in 'n kastrol oor medium hoë hitte en voeg die suiker by. Roer aanhoudend totdat die suiker opgelos is.
Voeg die jalapeño -skywe in die pan. Verlaag die hitte en laat prut vir 3 minute, terwyl gereeld roer.
Verwyder van die hitte en laat die stroop vir 20 minute trek.
Syg deur 'n fyn maas sif om die soetrissies te verwyder.
Bêre in 'n geslote houer en verkoel. Meng in drankies en geniet.
As u eksperimenteer, wil u die resep dalk afskaal. Gebruik 1 koppie suiker, 1/2 koppie water en 1 peper om 1/2 koppie stroop te kry.
U kan ook gewone bruinsuiker gebruik (turbinado en demerara is bruin van kleur) as u wil. As dit te soet is, gebruik gelyke dele bruin en wit suikers.
Pas die speserye aan
As u drankies met warm rissies maak, is dit belangrik om te onthou dat minder meer kan wees. As u 'n te pittige stroop skep, kan selfs die soetste drankies met die lekkerste mengers te warm word om van te geniet.
Meer as enige ander tuisgemaakte eenvoudige stroop, moet u hierdie stroop gedurende die hele proses toets. Sodra die stroop die gewenste geur bereik, sif die soetrissies uit.
Die capsaïcine van chilipepers (die deel wat die meeste hitte produseer) word hoofsaaklik in die wit vleis in die peper gehou. As u dit aan die stroop blootstel, sal dit 'n pittiger stroop produseer.
Vir 'n sagter stroop, moenie die peper sny nie. Plaas dit eenvoudig in die stroop. Die infusie kan 'n bietjie langer neem, maar sal smaakliker wees as pittig.
As u meer hitte wil hê, sny die soetrissies soos in die resep aangedui.
Sommige pepervariëteite is warmer as ander, en selfs twee jalapeños kan van mekaar verskil. Selfs as u hierdie stroop twintig keer maak, moet u die pittigheid vir elke bondel deurgaans toets.
Hoe om te stoor en te vries
Stoor ongebruikte stroop in die yskas en gebruik binne 1 maand.
Eenvoudige stroop kan gevries word vir langer berging. Vries eenvoudige stroop in klein vrieshouers (nie glas nie), vrieskas of ysblokkies vir tot 1 jaar.
Hoe om Jalapeño -stroop in cocktails te gebruik
Jalapeño -stroop is 'n interessante cocktailbestanddeel met baie moontlikhede. U vind 'n paar drankresepte wat dit spesifiek vereis, maar dit is ook iets waarmee u self kan eksperimenteer.
Pynappel is 'n perfekte kombinasie vir jalapeños, en die twee word gereeld saam gevind:
Die épicé sidecar is geskep deur David Brenner van New York. Dit voeg die pittige stroop en pynappel by die klassieke syspan vir 'n fassinerende draai. Om dit te maak, skud 1 1/2 gram Cognac, 1 gram vars pynappelsap, 3/4 gram vars suurlemoensap en 1/4 gram jalapeño eenvoudige stroop met ys. Giet in 'n afgekoelde skemerkelkie halfpad om met rou suiker.
In die pittige pynappel shandy word jalapeño stroop gekombineer met tequila, suurlemoen en pynappelsap, en 'n ligte bier vir 'n verfrissende somerdrankie.
Hierdie kreatiewe pynappel jalapeño margarita resep voeg lemmetjiesap by die stroop. Dit bedek die glas met seesout, suiker en gerookte paprika en versier die skemerkelkie met 'n versuikerde jalapeño.
Ander cocktails wat u moet oorweeg, is om 'n pittige soetigheid by 'n tequini of margarita te voeg. Dit is ook 'n interessante toevoeging tot die gin-gebaseerde hare van die honde resep. Warm appelasyn met kaneel en versoet met jalapeñostroop kan ook heerlik wees. Spike dit met rum, tequila, wodka of whisky.
As jy avontuurlustig voel, kombineer die spesery met sjokolade in 'n sjokolademartini of vrugte met 'n sterk geur, soos granaatappel. Vir 'n alkoholiese drankie, gebruik hierdie stroop in tuisgemaakte limonade (suurlemoene is nog 'n uitstekende jalapeño -kombinasie).
Sny organiese komkommers dun. Gebruik ongeveer 1/2 medium komkommer per liter water.
Vul die houer met water van u keuse.
Voeg komkommerskywe by die infusiebuis, as u een het. Andersins, dryf die komkommers net in die water. Voeg indien nodig ander vrugte of kruie by.
Verkoel minstens 2 uur. Oornag is selfs beter. Sit voor of saam met ys.
Hierdie komkommerwater is so verfrissend! Dit is perfek om te rehidreer na 'n oefensessie, of enige tyd, regtig.
Hoe om Tomatillo -komkommer Gazpacho te maak
Om mee te begin, braai ek die tamaties, ui, knoffel en 'n jalapeño. As u nie 'n rooster het nie, kan u hierdie bestanddele in die oond rooster of in 'n gietysterpan op die stoof braai. In hierdie stadium ruik die vuurgeroosterde tamatie/uie-kombinasie na die beste salsakroeg ooit.
Nadat u gebraai het, laat die warm groente heeltemal afkoel voordat u dit in blokkies komkommer, lemmetjiesap, koriander en Arbequina Extra Virgin Olive Oil uit Spanje meng. Voeg 'n skeppie jogurt by vir balans, en meng tot glad. Verkoel dan die sop.
As dit koud is, bedruip dit met 'n eenvoudige jogurt-lemmetjiesous en bedek dit met u gunsteling skerp garnering. Hierdie sop is pittig, romerig, lig en verfrissend, met 'n lekker skop van die jalapeño. Al met al kan ek nie dink aan 'n beter maaltyd vir warm somersdae nie!
kan ek gemmer in poeier gebruik, en indien wel hoeveel met suurlemoen, kruisement en komkommer vir water
Ja, u kan 1 eetlepel vars gemmer vervang met 1/4 teelepel gemmer.
Gaajar ki Poeding
/> Goue gebraaide sampioene
/> Tofu naan met sous
/> Roereier met roosterbrood
/> Poha Balls
/> Onmiddellike knoffelbrood
/> Eenvoudige eierkerrie
/> Groente idli
/> Hartige, pittige Franse roosterbrood in Indiese styl
/> Gebraaide (Tandoori) groente toebroodjie
Hoe om vars kruie te kweek
Hierdie muntwater gebruik baie vars kruisement: en dit is soveel lekkerder om dit self te kweek! Ons verbou die hele somer kruie, en dit is een van die lekkerste dinge om na die tuin te hardloop en 'n paar kruie te oes. U het nie eers tuinruimte nodig nie: u kan net kruie in potte kweek, solank u 'n sonnige rand het! En om kruie by jou kookkuns te voeg, is 'n gesonde byvoeging sonder om kalorieë by te voeg. Sien al ons wenke Hoe om kruie te kweek.
Wil u meer idees hê om munt te gebruik?Probeer hierdie beste muntresepte.
spinasie (of ander blaargroentes)
melk sonder suiwel
yskoue water, koriander, kruisement (of 'n kombinasie)
Vir 'n pittige skop, voeg 1/4 tot 1/2 van 'n jalapeno -soetrissie by wat ontpit en in blokkies gesny is. U kan ook 'n skeut van u gunsteling warm sous byvoeg.
Eksperimenteer gerus ook met die blaargroentes. Spinazie en boerenkool sal 'n diep groen kleur skep, terwyl blaarslaai ideaal is om die geur en kleur lig te hou.
Skil die komkommers, as u wil. Sny in lengte en sny die sade uit met 'n lepel.
Voeg die blokkies komkommers en 1/2 koppie yskoue water by 'n blender of voedselverwerker. Meng tot glad om 'n komkommerpuree te vorm.
As jy dit nog nie gedoen het nie, druk die suurlemoen totdat jy 1 tot 2 eetlepels suurlemoensap het.
Voeg die res van die bestanddele by die komkommerpuree. Voeg stadig yskoue water by tot dun soos nodig. Afhangende van die gewenste dikte, benodig u moontlik 1/2 koppie of meer.
Meng tot meestal glad. Oordra na individuele bakkies en vul met:
'n werveling melk sonder suiwel
gesnyde of in blokkies gesnyde komkommers
As 'n verkoelde sop word gazpacho die beste koud bedien. Eet seker die sop sodra dit gemaak is.
U kan die gazpacho ook in klein glase of bekers bedien as 'n voorgereg, bykos of 'n middagete. As dit as bykos bedien word, kombineer dit met 'n sny brood of jou gunsteling toebroodjie. Ons hou daarvan om gazpacho te bedien met ons pesto- en rooipeper -toebroodjie of hummus -wraps.