Courgette parmesaankaas resep - Nuwe resepte - 2022
Die pampoene word gewas, skoongemaak as dit 'n dikker vel het, dit word gesout en in 'n sif geplaas.
Gooi die courgette in wit meel en geklitste eier, braai dit dan in warm olie en verwyder dit op papierhanddoeke om oortollige olie te verwyder.
Meng die tamatiesous met die gegeurde sous, 'n bietjie sout, gekapte peper, basiliekruid en oregano.
As jy mozzarella sny.
Behang 'n teflonbak met botter en broodkrummels.
Plaas afwisselende lae in die pan met pampoen, tamatiesous, mozzarella, parmesaan.
Plaas die skinkbord in die voorverhitte oond vir 15-20 minute.
Al wat u nodig het, is courgette / courgette, eierwas, meel, geurmiddels, tamatiesous (nie ketchup nie!) En 2 soorte kase. Die courgette / courgette word in dun skyfies gesny, met eierwas bedek, dan meel en gebraai of gebraai tot goudbruin. Die bestanddele word dan in lae gemaak, tamatiesous, courgette / courgette, kase. Herhaal hierdie volgorde totdat die laaste laag net tamatiesous en kase is.
Die parmigiana word dan 20-30 minute gebraai totdat die kaaskors goudbruin en borrelend is! Ons bedien met ekstra groente aan die kant.
½ koppie Italiaanse gekruide broodkrummels
3 courgette, in skywe gesny
1 eetlepel gerasperde Parmesaankaas, of meer na smaak
Meng broodkrummels, 1/2 koppie Parmesaankaas, knoffelpoeier, pietersielie en swartpeper in 'n bak. Doop courgette snye in eiers, druk dan in broodkrummelmengsel en skud oortollige af. Plaas die gepaneerde courgette op 'n bord terwyl die res van die brood nie gestapel word nie.
Verhit groente -olie in 'n groot pan oor medium hitte. Braai gebraaide courgette in warm olie in groot hoeveelhede tot goudbruin, ongeveer 3 minute oorgedra na 'n papierhanddoek uitgevoerde bord. Besprinkel met 1 eetlepel Parmesaankaas en sout.
5 baie groot courgette (ongeveer 4 pond), eindig afgewerk en in lengte gesny in skywe van 1/2-inch dik *
1 klein sprietuie of ui, fyngekap (1/3 koppie)
2 koppies volmelk of vetmelk
2 eetlepels fyngekapte vars basiliekruid, plus nog meer vir die bolaag
8 gram vars gesnyde mozzarellakaas
1 koppie vars gerasperde Parmesaankaas (2 oz.)
Bedek die courgette -skywe liggies met kookspuit aan die een kant, geur met sout en swartpeper. Roer die courgette in groepe op 'n rak van 'n bedekte rooster oor hoë hitte aan die kant van die bedekking 4 tot 8 minute, of totdat die vlekke verwyder word. Tersyde gestel. Voorverhit die oond tot 375 ° F. Smeer 'n 13 x 9-inch of 3-qt. reghoekige bakplaat.
Vir witsous: Smelt botter in 'n medium kastrol en kook ui oor matige hitte 5 minute of tot sag. Voeg meel by, kook 3 minute of tot ligbruin, roer aanhoudend. Voeg melk by en klits tot goed gekook. Verlaag hitte 2 minute, roer gereeld. Roer basiliekruid, neutmuskaat, 1/2 teelepel. sout, en 1/4 teelepel. swart peper. Verwyder van hitte.
Laai 'n derde witsous, 'n derde van die courgetteskywe (rooster op) en die helfte van die mozzarella- en Parmesaan -lae. Bedek die oorblywende sous en courgette -skywe (roostermerke op).
Bak, onbedek, 30 tot 40 minute of tot borrelend en mooi bruin. Verwyder laat staan ​​20 minute. Bedek met nog vars basiliekruid en skilferige seesout.
* WENK: Ideaal gesproke wil u courgette van ongeveer 9 sentimeter lank hê om die breedte van die bak te bedek.
Maak courgette -parmesaan
Om courgette -parmesaan te maak, benodig slegs 'n handjievol bestanddele: courgette, tamatiesous, mozzarella, parmesaan en olyfolie. Berei eers die courgette voor deur die punte af te sny. Sny dan in die lengte in die helfte. Skep met 'n lepel die sentrale gedeelte van die courgettehelftes uit om courgette te vorm. Gooi die ontpit vleis uit die middel, hierdie vleis het 'n hoë waterkonsentrasie en lei tot courgette -parm met 'n afgetrekte tekstuur en minder geur.
Smeer courgette & # 8216 kano's & # 8217 liggies met sout en olyfolie. Bak in 450 grade. oond vir ongeveer 10-15 minute, totdat courgette net gaar is. Haal uit die oond en skep tamatie- of marinara -sous op die courgette (marinara -sousresep hier). Bedek met parmesaankaas en mozzarella -kaas. Die courgette -parmesaan word klaar wanneer die kaas gesmelt en effens bruin is.
My gunsteling doopsous vir hierdie gebakte courgette -patat met lae koolhidrate is organiese marinara. Parmesaankaas en tamatiesous is so 'n klassieke kombinasie. Kan nie daarmee verkeerd gaan nie. Ek dink ook hulle is wonderlik met Dijon -mosterd, maar miskien is dit net ek. Enige doopsous werk regtig.
Alles is beter met doopsous!
En aangesien daar nie veel koolhidrate in courgette is nie, het u heeltemal plek vir 'n sous, selfs al probeer u koolhidraatvry wees.
Dit gesê, hierdie Parmesan courgette -patat is so goed dat die doopsous heeltemal opsioneel is. Die kaas- en knoffelpoeier gee soveel geur dat niks anders nodig is nie.
Maar as u van 'n romerige sous hou, dink ek dat dit ook perfek pas by my pittige sous of keto -boerdery.
Hoe hou jy van jou koolhidraat -courgette -patat? Gewoon of gedoop in 'n sous? Laat my weet!
En as u nie seker is hoe om bros gebakte courgette -patat te maak nie, moenie bekommerd wees nie. Dit is so maklik! Al die instruksies is op die resepkaart hieronder, plus blaai af vir die VIDEO!
Ek het so baie van hierdie tipe resep (vir bykos, brunch, ens.), Maar ek het besluit om in elk geval te probeer, want ek is mal oor love courgette. Het die voorstelle van ander beoordelaars gevolg en nie eers gestoom nie en hou van die tekstuur wat dit gee. Het ook koringbroodkrummels gebruik bc dit is wat ek byderhand gehad het en ekstra kaas bygevoeg bc ek is mal oor kaas. Volgende keer sal ek met 'n voedselverwerker rasper in plaas van kap (so klein stukke) en in vol grootte muffinpanne bak. YUM
Hierdie resep is 'n 4-ster as die courgette nie eers gestoom word nie, maar eerder in die voedselproses geplaas word en dan op 'n handdoek gelaat word om 'n bietjie te dreineer. Ek het ook ekstra kaas bygevoeg, maar dit is net omdat ek van kaas hou.
Ek het gedink die smaak is wonderlik (alhoewel ek erken dat ek die hoeveelheid parmesaan bygevoeg het). Die volgende keer sou ek die stoom en die mash oorskiet en net die courgette in die voedselverwerker plaas. Aangesien dit 45 minute in die oond sal wees, dink ek nie dat dit nodig is om die groente vooraf te kook nie. My gaste het hierdie resep aangevra, so dit was 'n treffer!
Ek gee nie om vir die konsekwentheid nie (ek verkies 'n stewiger gereg), maar die geure was lekker. Alhoewel ek beter courgette -braaivleis gemaak het, was my vriend mal daaroor en het die resep gevra.
Dit is een van die kreatiefste dinge wat ek met courgette gesien het. Selfs as daar verskeie stappe was, was dit nie ingewikkeld nie en het dit nie baie tyd geneem nie. En dit was heerlik. Ek was verbaas oor die tekstuur waarvan ek gehou het (het my laat dink aan my ma se aartappeltert), maar volgende keer sal ek dit met net een eier probeer om te sien of dit 'n moeiliker konsekwentheid gee (soos 'n brownie - dit is wat ek gedink het).
Na my smaak was dit kieskeurig (byna 30 minute praktiese tyd en 4 kookpanne) vir beperkte voeding (courgette). Dit het egter lekker gesmaak. Ek gebruik 8 klein courgette, sny die botter tot 2 T en plaas panko in plaas van vars broodkrummels (wat nog meer tyd en die gebruik van die voedselverwerker sou toevoeg). Ek het die courgette langer gestoom as wat ek voorgestel het, maar ek het dit nie gesukkel nie. Het ook geen moeite gehad met die gedroogde basiliekruid (wat ek byderhand het nie), wat ongewoon is. Wat ek die meeste hiervan gehou het, was dat ek dit kon maak met bestanddele wat ek gewoonlik byderhand het.
Ek het dit gemaak vir danksegging en vir 'n daklose skuiling. en dit was deur almal geliefd. Nou maak ek dit vir 'n potluck. Dit is maklik en baie goed.
LIEFDE van courgette en met die stomp gewas hierdie somer, was ek op soek na 'n ander manier om voor te berei. Dit was moeilik om die courgette fyn te maak soos die resep vereis. Volgende keer sal ek kook en vinnig in die voedselverwerker pols. Sal ook meer courgette gebruik, hierdie vierkante was effens plat en kon meer digtheid gebruik het.
Goeie manier om ekstra somer courgette en basiliekruid te gebruik. En baie lekker. ons het dit selfs koud geniet.
Daar was geen oorskiet toe ek hierdie gereg gemaak het nie. Dit was heerlik saam met die vars gerasperde parmesaankaas wat ek gebruik het. Sal dit beslis weer vir my gesin maak!
Ek het dit al baie keer bedien, en ek het elke keer die resep vir my gaste geskryf. Dit is die beste resep om kinders en volwassenes van groente te hou!
Baie goed! 'N Uitstekende bykos vir 'n vakansie of enige dag. Volgende keer sal ek meer kruie saam met die basiliekruid probeer.
Teleurstellend, veral na die goeie resensies wat dit van ander kokke gekry het.
Dit is so goed - en maklik om voor te berei. Dit het my nuwe gunsteling manier geword om courgette voor te berei.
Ek was mal oor hierdie resep. Ek het dit verander deur sommige van die parmesaankaas te vervang deur asiago -kaas.
Ek hou nie van courgette nie - maar ek was mal daaroor! Ek het ekstra broodkrummels en parmesaan bo -oor gestrooi - baie lekker !!
Hierdie heerlike resep is belaglik maklik om te maak. Ek het dit gemaak vir iemand wat nie van courgette gehou het nie en hulle was mal daaroor. Ek verbeel my dat dit net so lekker sal wees met muurbal.
Aangesien my gesin vegetariër is (en dit sluit 2 tieners in), is ek altyd op soek na nuwe maniere om courgette te maak. Dit het my laat dink aan 'n courgettereg uit 'n Italiaanse kookboek: dit was heerlik! My enigste voorstel is om seker te maak dat die buitekant ook sag is as jy die courgette stoom. anders maak dit moeilik om met 'n vurk te stamp, soos die resep aandui.
1 klein ui, in blokkies gesny (1/2 koppie)
2 eetlepels gekapte vars basiliekruid of 2 teelepels gedroog
6 medium courgette, in die lengte gehalveer
6 eetlepels gesnyde, afgeroomde mozzarellakaas
Voorverhit die oond tot 400 grade F. Beklee 'n groot bakplaat met foelie of bakpapier en bedek dit met kookspuit.
Verhit 2 teelepels. olie in 'n groot kastrol oor medium hoë hitte. Voeg uiekoek by, roer gereeld tot deurskynend, ongeveer 5 minute. Voeg knoffel by, roer nog 30 sekondes. Voeg tamaties, heuning, sout en peper by. Voeg gedroogde basiliekruid by, voeg dit nou by. Bring tot kookpunt. Verlaag die hitte om te prut en kook, onbedek, onder af en toe roer, vir 20 minute. Voeg vars basiliekruid by, voeg dit nou by.
Sny intussen die gesnyde kante van elke courgette -helfte in 'n kruispatroon, en sorg dat dit nie deur die vel sny nie. Plaas die helftes, met die onderkant, op die voorbereide bakplaat. Bak vir 20 minute. Sit eenkant om af te koel.
Verhit die oorblywende 1 teelepel. olie in 'n medium pannetjie oor medium hitte. Voeg gemaalde beesvleis en Italiaanse geursel by. Kook, breek die beesvleis op, tot dit nie meer pienk is nie, ongeveer 5 minute. Voeg die beesvleis by die sousmengsel.
As die courgette koel genoeg is om te hanteer, skep die middel van elke helfte met 'n lepel versigtig uit en laat ongeveer 1/2 duim vleis aan die vel vas. Kap die uitgeskepte courgette en voeg dit by die sousmengsel. Plaas die courgettehelftes, met die gesnyde kant na bo, op die bakplaat.
Vul ongeveer 1/3 koppie van die sousmengsel in elke courgettehelfte. Sprinkel 1 eetlepel. Parmesaan en 1 1/2 teelepel. mozzarella op elke courgettehelfte. Plaas die courgette terug in die oond en bak tot gaar en goudbruin, sowat 20 minute.
Gelaagde courgette Parmesaan
Dit is warm en borrelend, bedomp met kaas, en vol van die laaste van die somer se saggeaarde courgette.
Opbrengs: 4-6 porsies
Kok: 40 minute
sleutels: Hoe kan iets besprinkel met marinara en besprinkel met kaas nie absoluut hemels smaak nie?
Tekstuur: Terwyl die oond & # 8220braai & # 8221 die courgette nie die lekkerste resultate lewer nie, is die tekstuur nog steeds verbasend begeerlik.
Gemaklik: Baie makliker as hoenderparmesaan of lasagne.
Voorkoms: Enige kos met 'n klein, meetkundig perfekte vorm, sal altyd mooi wees.
Voordele: Dit is 'n perfekte resep om 'n paar groente in u lewe in te sluip, en kan maklik aangepas word vir watter pampoen of groente ook al in die seisoen.
konsul: Die resep behels 'n tweestap-oondproses, maar niks moeilik nie.
Sou ek dit weer maak? Ja, maar waarskynlik met 'n ander muurbal as die seisoene verander.
Die afgelope tyd is ek geïnspireer om my vleisinname te verminder en my groente -inname te verhoog. Dit verbeter my gesondheid, my beursie se gesondheid (vleis kan duur word) en die gesondheid van die planeet. Wat het ek om te verloor? Ek sal erken dat ek grootgeword het om daagliks 'n soort vleis of pluimvee te eet, so dit is vir my 'n uitdaging om my dieet so te verander. Ek was nog nooit die tipe persoon wat alleen van slaaie kan oorleef nie en ek verkies iets warms en bevredigends. Dit is waar my resep vir courgette -parmesaan inkom. Dit is warm en borrelend, bederf met kaas, en vol van die laaste van die somer, met sagte courgette. Ek het dit vir aandete geëet met 'n slaaisous en 'n stukkie knapperige brood en ek het heeltemal vergeet dat ek die dag nie meer vleis geëet het nie.
Hoe om gebakte Parmesaan -courgette te maak
Sny vars courgette in lang repe met 'n skerp mes. Jy kan ook 'n mandolien- of groenteskiller gebruik, ek hou net van die skywe 'n bietjie dikker. Braai in 'n warm pan in groot hoeveelhede tot goudbruin aan albei kante. Om die tamatiesous te maak, sif geblikte gekapte tamaties, kombineer dit dan met tamatie Passata (ook gesifte tamaties), vars knoffel, brandrissie of rooipepervlokkies, gedroogde basiliekruid, gedroogde oregano en tiemie. Geur met 'n knippie suiker en sout.
Om die gaar courgette saam te voeg met die tamatiesous en gerasperde of gerasperde kaas. Eindig met 'n ruim laag mozzarellakaas. Bedek met foelie en bak dan 30-45 minute totdat die sous dik en borrelend is en 'n mes maklik ingesteek kan word. As jy die bokant wil bruin, bak nog 5-10 minute tot goudbruin. Haal uit die oond en laat rus vir 10-20 minute, bedek met vars basiliekruidblare en sit voor.
Is passata en tamatiepuree dieselfde ding?
Tamatiepuree is 'n gekookte tamatieproduk, terwyl tamatiepassata gesifte tamaties is sonder sade of skil. Tamatiepuree is baie meer gekonsentreerd en die twee is nie regtig verwisselbaar nie. As u nie tamatiepassata kan kry nie, is die gebruik van marinara -sous in hierdie resep heeltemal goed.