Limoncello koek resep - Nuwe resepte
Limoncello koek resep
Dit is 'n wonderlike koekresep om 'n Italiaanse aandete af te sluit! Limoncello -koek is al lank 'n gunsteling by die familie. U kan suurlemoensap in plaas van Limoncello probeer, maar probeer eers soos dit is!
189 mense het dit gemaak
250 g natuurlike jogurt
75 ml raapsaadolie
60 ml limoncello likeur
3 eetlepels limoncello likeur
Voorverhit die oond tot 180 C / Gas 4. Smeer 'n 8-duim-koekpan of voer met bakpapier.
Klits die jogurt, eiers, raapsaadolie, suurlemoensap, suurlemoenskil, suiker en 60 ml limoncello saam in 'n groot bak. Meng die meel, bakpoeier, bikarbonaat en sout in 'n aparte groot bak. Roer die droë bestanddele saggies in die nat. Moenie te veel meng nie, anders word die koek taai. Giet die koekmengsel in die voorbereide vorm.
Bak in die voorverhitte oond tot die bokant goudbruin is en 'n spies wat in die middel van die koek geplaas is, skoon is, ongeveer 35 minute. Haal uit die oond en laat effens afkoel.
Roer die versiersuiker en 3 eetlepels limoncello saam in 'n klein bak tot glad. Maak klein gaatjies bo-op die nog warm koek met 'n vurk of spies. Skep die glans oor die koek en smeer met die agterkant van 'n lepel. Die glans suig in die koek en voeg vog by.
Ek het hierdie koek vir 'n vriend en myself gemaak, dit is heerlik. Net 'n opmerking oor die vermenging van die droë bestanddele, dit lyk asof dit nie behoorlik meng nie en klonterig is; bly saggies meng en afbreek, maar het nie die eindproduk beïnvloed nie-14 Aug 2012
Nie so verfrissend as wat ek sou wou nie !! Ek het hierdie koek taamlik vaal gevind, alhoewel ek die instruksies presies gevolg het. Ek maak al maande lank 'n baie soortgelyke koek (een van Nigella Lawson se resepte) en dit is baie beter. Ek was net so teleurgesteld oor hierdie koek, dit was die perfekte einde van my Italiaanse aandete gisteraand. Ongelukkig was dit nie die geval nie, dankie tog dat die vanieljeroomys wat ek van hierdie webwerf gemaak het, heerlik was! -12 Jan 2013
Wat 'n heerlike, heerlike koekie! Ek was opgewonde om hierdie resep te sien, was baie opgewonde om dit te probeer, en ek was baie tevrede met hoe dit verloop het. Alhoewel gewone jogurt iets is wat ek nooit koop nie, is suurroom iets wat ek altyd byderhand het, so ek het dit vir die jogurt vervang. Die beslag herinner my aan hoe jy pannekoeke meng, en is baie lig, lugtig en donsig, net soos die voltooide koek. Ek het dit in twee Bundt-panne (van 3 koppies) gebak en dit was net die perfekte hoeveelheid beslag. Die groente -olie maak dit 'n baie vogtige koek en die glans trek in om dit nog meer te maak. Ek was bang dat twee eetlepels suurlemoenskil te veel is, maar dit was glad nie so nie. Ek was ook 'n bietjie bekommerd dat die limoncello dit 'n bietjie lekker smaak kon gee, veral in die glasuur, maar dit was nie 'n probleem nie. Die kombinasie van die skil, vars suurlemoensap en limoncello maak hierdie een verfrissende suurlemoenkoek. Heerlik op sy eie, en nog beter met bessies of vars slagroom - gevolg deur 'n klein slukkie of twee yskoue limoncello! -10 Jan 2010
My Limoncello -suurlemoenkoek is onweerstaanbaar sitrus, gemaak met Limoncello -likeur in die koekbeslag en die glans. Dit is 'n uitstekende toevoeging tot u oggendroetine tussen slukkies koffie.
1/2 koppie limoncello of suurlemoengeur
wit sjokoladeskyfies om te versier
16-onse mascarpone-kaas, ongeveer 2 koppies
1 1/4 koppies suurlemoenskil
2 koppies verkoelde slagroom of swaar room
2/3 koppies gepoeierde suiker
⅓ koppie canola -olie
½ koppie suiker van suiker
2 eetlepels limoncello -likeur
Voorverhit die oond tot 350 grade F (175 grade C). Spuit 'n 8-duim-vierkantige koekpan met kookspuit.
Klits suurroom, witsuiker, canola -olie, eiers, 3 eetlepels limoncello en suurlemoenskil saam in 'n groot bak.
Sif meel, bakpoeier, koeksoda en sout saam in 'n ander bak. Voeg meelmengsel by suurroommengsel, roer met 'n houtlepel tot beslag net gekombineer is. Giet beslag in voorbereide koekpan.
Bak in die voorverhitte oond tot 'n tandestokkie in die middel, skoon uitkom, 33 tot 35 minute. Verkoel koek vir 5 minute in die pan.
Klits die suiker en 2 eetlepels limoncello -likeur in 'n bak totdat die glans dun en glad is. Smeer glasuur bo -oor die koek. Verkoel die koek heeltemal voordat dit gesny word.
1/3 koppie Limoncello -likeur
2 teelepels suurlemoenskil, van 2 tot 3 suurlemoene
1/4 koppie vars uitgedrukte suurlemoensap, uit die geskeurde suurlemoene
1 1/2 stokkies ongesoute botter
3 eiers, geklits, kamertemperatuur
2 blokke roomkaas, kamertemperatuur
8 ounce houer mascarpone kaas, kamertemperatuur
1/4 koppie limoncello
2 koppies poeiersuiker
Voorverhit die oond tot 350. Smeer 2 ronde 9 "koekpanne met kookspuit. Plaas panne op bakpapier en spoor die bodem op. Knip die sirkels uit, plaas die perkamentvoering onderaan en smeer dan die voering.
Klits die meel, bakpoeier, koeksoda en sout in 'n medium bak. Meng in 'n groot bak met 'n menger suiker, suurroom, limoncello, suurlemoenskil, suurlemoensap, botter en eiers. Voeg die meelmengsel stadig by. Meng net tot gekombineer. Verdeel die beslag eweredig in die koekpanne. Bak 20-25 minute, of tot lig, goudbruin. Laat 10 minute afkoel en keer dan om op 'n draadrak om heeltemal af te koel.
Voeg die roomkaas, mascarpone, limoncello en poedersuiker in 'n medium bak. Klop met 'n handmenger op medium spoed tot lig en donsig, ongeveer 4 minute.
As die koeke heeltemal afgekoel het, plaas 1 laag op 'n koekbak. Smeer ¼ van die versiersel op die koek eweredig aan die kante met behulp van 'n verrekende spatel. Plaas die ander laag bo -op en druk saggies. Skep al die ryp bo -oor. Smeer eweredig, druk die ryp oor die rand en versprei dit om die kante. Versier met dun gesnyde suurlemoene bo -op, indien verkies. Verkoel minstens 1 uur voor opdiening. Haal uit die yskas 20 minute voor opdiening, laat dit by kamertemperatuur kom.
Wat sou warm weer wees sonder limoncello? Meer presies, limoncello -koek? As u Italiaanse wortels het of naby aan iemand is, is u waarskynlik bekend met ciambella of ciambellone, 'n Italiaanse ringkoek wat wissel van basiese geelkoek tot 'n magdom geure. Dit versier tientalle tafelblaaie, altyd byderhand vir ontbyt of as 'n middagete, of om aan besoekers te bedien.
Hierdie weergawe bevat suurlemoenskil in die beslag en vul die voltooide koek met suurlemoenkonfyt en 'n limoncello -room. Dit word versier met kruisementblare, wat 'n ekstra verfrissende resep tot gevolg het as die somer naby is.
Foto: Riccardo Lettieri, Styl: Beatrice Prada
Resep: Joëlle Néderlants
Tyd: 1 uur en 30 minute
Bestanddele vir 6
10 oz./300 g. vars room
2 koppies/250 g. gepoeierde suiker
5 oz./150 g. suurlemoenkonfyt
½ koppie/90 g. gegranuleerde suiker
3 ⅓ eetlepel/50 g. meel
3 ⅓ eetlepel/50 g limoncello -likeur
2 ⅓ eetlepel/35 g mieliestysel
botter en meel vir die vorm
Voorverhit die oond tot 325 ° F/170 ° C.
Klits die eiergele lank met ½ koppie gegranuleerde suiker en gerasperde skil van ½ suurlemoen totdat dit baie skuimerig is.
Klits die eierwitte afsonderlik met 'n knippie sout en die oorblywende gegranuleerde suiker, en meng dit dan liggies by die eiergele, afwisselend met die mengsel
van gesifte meel en mielieblom.
Giet die mengsel in 'n gesmeerde silikonvorm van 1,2 liter. Bak 45 minute, haal dan uit die oond, draai die koek uit en laat dit op 'n draadrak afkoel.
Los 220 g op. poeiersuiker in 3 ⅓ eetlepel/50 g suurlemoensap en limoncello.
Sny die koek in die helfte. Bevog die gesnyde binnekant met 'n kwas limoncello -stroop en borsel dan ook die buitekant van die koek drie keer, sodat 'n wit patina vorm terwyl dit droog word.
Smeer die suurlemoenkonfyt op die basis van die koek.
Klits die room met 2 eetlepels/30 g poeiermelk en die fyngekapte suurlemoen en sit dit bo -op die konfyt met 'n sak met 'n getande spuitkop. Bedek met die boonste helfte van die koek, versier met kruisementblare en sit voor.
Limoncello Ricotta koek
Die bestanddele vir hierdie koek is eenvoudig en maklik om te verkry. Maar wat die koek regtig spesiaal maak, neem die tyd om lug in die beslag op te neem. Om mee te begin, is dit 'n goeie idee om u staanmenger uit te breek. Persoonlik hou ek van my KitchenAid Stand -opmenger, maar as u nie een het nie, werk 'n handmenger.
Voorverhit eers die oond en smeer en meel twee koekpanne van 9 cm. Dit is ook 'n goeie idee om die bodem van die panne mee te bedek perkamentrondes.
Meng die botter en suiker in die menger tot lig en donsig, sowat twee minute. Voeg dan die ricotta by en klits vir vyf minute tot die mengsel liggeel is. Voeg die eiers, een vir een, limoncello, vanielje en suurlemoenskil by.
Vou die droë bestanddele by en meng tot gemeng. Gebruik 'n kombuiskaal om gelyke hoeveelhede beslag in elk van die koekpanne te gooi. Bak 30-35 minute of tot 'n tandestokkie in die middel van die koeke skoon uitkom.
Laat die koeke heeltemal op 'n koekpan afkoel voordat dit ryp word. U kan dit ook vooruit maak en, nadat dit afgekoel is, in 'n lugdigte houer gevries word totdat dit ryp is.
Limoncello roomkaas ryp
Laastens kan u die pièce de résistance van hierdie koek nie misloop nie: die ryp! Soet en eenvoudig, dit bind die koek regtig saam en maak dit spesiaal.
Hierdie eenvoudige ryp kan gemaak word voor die koek bedien word of voor die tyd. Die sleutel is om seker te maak dat u botter en roomkaas by kamertemperatuur gebruik, sodat die bestanddele heeltemal geïntegreer is.
Room eerstens die ongesoute botter en roomkaas saam. Maak seker dat dit baie goed gekombineer is voordat die poeiersuiker, limoncello en suurlemoenskil bygevoeg word. Rys die koek dan net soos gewoonlik.
Eers het ek hierdie koek aan alle kante ryp, net met 'n bottermes om wervels te maak. Later het ek gekies om die koek 'n meer rustieke voorkoms te gee, met behulp van 'n koekskraper om die kante skoon te maak terwyl ek die koekstaander draai.
Sprinkel laastens met Paradise Candied Lemon Peel Indien verlang.
Limoncello Ricotta -koek is 'n lekker en elegante opsie vir u volgende Italiaanse maaltyd. Ideaal vir brunches, aandetes, verjaarsdae of vakansiedae, u sal van hierdie smaaklike en klam koek hou. Geniet dit!
Klam Limoncello -koek met Limoncello -glasuur
My man het 'n interessante stokperdjie, behalwe om goeie wyne te verken.
Hy maak sy eie Limoncello. Limoncello is 'n Italiaanse likeur gemaak met die suurlemoenskil en is heerlik soet. My man het baie jare gelede op 'n sakereis na Italië gereis en saam met agt ander mense van die werk by 'n oulike restaurant op die Italiaanse platteland geëet. Nadat hulle almal geëet het, het hul gasheer 'n groot kruik van hierdie pragtige, geel drankie in die middel van die tafel neergesit. Nodeloos om te sê dat almal dit baie geniet het en my man het sy gasheer daaroor uitgevra. Die eienaar van die restaurant, 'n bejaarde dame, kom uit die kombuis, gaan sit saam met my man, verduidelik die drank en skryf die resep vir hom neer. Dit is waar my man se limoncello "stokperdjie" begin het.
So, nou het ek limoncello, in al die verskillende produksiefases in my huis. Met dit gesê, neem ek dit op my om my man te help om 'n paar van sy werk te "aflaai" en hom te oortuig dat dit alles is om hom te help om plek te maak vir meer!
Ek het aan verskillende resepte gewerk om die limoncello in te gebruik. Hierdie Limoncello -koek met Limoncello Glaze is die eerste van vele, ek verseker jou.
Laat ek begin deur te sê dat hierdie Limoncello -koek regtig baie lekker was. Ek het dit in 'n broodbrood gebak, maar selfs 'n klein koekpan (8x8 grootte) sou die perfekte grootte wees om te bak. Die tekstuur was baie soos 'n pondkoek en was so klam met die regte hoeveelheid soetheid.
Vir die glans het ek limoncello en poeiersuiker gekombineer. En ja, die glans het beslis 'n "punch" gehad. As jy dit 'kindervriendelik' wil maak, gebruik eerder suurlemoensap.
Resep: Limoncello en olyfoliekoek
Die volgende resep, voorberei deur sjef Francesca Montillo, verskyn op The Lazy Italian.
Laat hulle koek eet!
Daar is dae wat slegs koek sal wees. As jy 'n soet tand het, soos ek, is daardie dae dikwels! Ek is mal oor enigiets suurlemoen, so hierdie koek is reg in my stegie. Boonop maak die feit dat dit binne enkele minute bymekaarkom, dit baie aantrekliker. Ek het my blog nie gebel nie " lui Italiaanse kookkuns " toevallig.
As dit kom by gemak, word dit nie makliker as 'n koek nie. 'N Verpakkingskoek sou nie makliker wees nie! Tog is dit alles Tuis gemaak! U kan dit die dag voor opdiening bak en dit die volgende dag versier. Dit stoor 'n paar dae goed, nie omdat ek dit so lank gehou het nie. Dit gaan goed met 'n skoot van limoncellonatuurlik, of tee of 'n goeie koppie koffie. Dit is verbasend lig en klam.
Ek sê dit vir myself, want dit het olyf olie daarin as die vet, teenoor botter, dat dit vir jou gesonder is. Wat my ook al help om 'n tweede stuk te regverdig, sal ek vir myself sê! Die bestanddele is basies, ek wed dat u dit reeds in u spens het! ek gebruik ekstra ligte olyfolie in hierdie resep, want wel, EVOO is net te sterk vir my smaak. Ek wil nie hê dat my gebak soos 'n slaai moet proe nie! Dit gesê, u kan EVOO gebruik, maar dit sal die algehele smaak 'n bietjie beïnvloed, so persoonlik sou ek dit nie aanbeveel nie. Geniet dit!
Klits die eiers met suiker tot 'n romerige mengsel, voeg dan die meel en die vanieljesakkie by, rasper 'n bietjie suurlemoenskil in die mengsel om ekstra geur te gee.
Voeg laastens koeksoda by. Meng liggies om soveel lug as moontlik in die deeg te hou.
Giet die deeg in 'n koekvorm en kook 35 minute in 'n voorverhitte oond van 175 ° C.
Laat ons intussen die mascarpone- en limoncello -vulsel maak:
Klits die mascarpone en die suiker, voeg dan die limoncello by en roer tot die room glad is.
As die koek gereed is, laat dit afkoel, haal dit dan uit die vorm en sny dit in die helfte, sodat u die room binne kan versprei. Versier met slagroom. Rasper nog 'n paar suurlemoenskil en strooi bo -oor die koek.
Laat die koek 1 uur by kamertemperatuur rus voor dit bedien word.
Hierdie koek is lekker saam met tee.
Dit is jammer dat ek nie nou nie kan praat nie - ek is baie besig. Maar ek sal terugkeer - ek sal beslis skryf wat ek oor hierdie kwessie dink.