Broccoli resep met broodkrummels - Nuwe resepte - 2022
Broccoli resep met broodkrummels
'N Lekker en lekker manier om broccoli voor te sit as jy nuwe idees nodig het om kinders te laat eet. Voeg soveel of so min rissievlokkies by as wat jy dink jou gesin sal geniet.
4 koppe broccoli, in blommetjies gebreek
Kook die broccoli in baie soutwater tot die stingels begin sag word, ongeveer 5 minute; dreineer en rangskik broccoli in 'n gelyke laag in 'n bakplaat.
Bedruip ekstra suiwer olyfolie bo -op broccoli; geur met gedroogde rissievlokkies en smeer broodkrummels eweredig bo -oor.
Bak in voorverhitte oond vir 10 minute, of tot broodkrummels goudbruin en bros is.
3 groot broccoli -stingels (ongeveer 1 1/2 pond totaal), stingels afgesny tot 4 tot 5 duim lank, elke stingel in die lengte gehalveer
3 klein knoffelhuisies, fyngekap
Stoom broccoli tot sag, sowat 9 minute. Oordra na papierhanddoeke om te dreineer. Besprinkel met sout en peper. Doen vooruit Kan 2 uur vooruit gemaak word. Laat staan ​​by kamertemperatuur.
Smelt botter in 'n groot pan oor medium-lae hitte. Voeg knoffel by en soteer tot sag, sowat 1 1/2 minute. Voeg broodkrummels by, besprinkel met sout en peper, en kook tot ligbruin, roer gereeld, ongeveer 5 minute. Roer kruisement en suurlemoenskil by.
Voeg broccoli by broodkrummels en soteer tot deurwarm, draai broccoli in rok, sowat 3 minute. Rangskik broccoli op skottel. Sprinkel die oorblywende broodkrummels oor en sit voor.
Pittige Broccoli Saut é
Daar is niks verkeerd met geroosterde broccoli nie, maar dit is goed om elke nou en dan jou bykosse te verander. Vanaand maak ons ​​Alexandra Stafford en rsquos pittige broccoli gebraai en eacute (uit haar kookboek, Broodroosterbroodkrummels). Dit is eenvoudig, maar smaakvol, heeltemal 'n skare-aangename en bedek met broodkrummels, en wat kan daaroor sleg wees?
Hierdie resep vereis tuisgemaakte broodkrummels, 'n uitstekende manier om die ou brood wat u kan gebruik, op te neem. Skeur eenvoudig 'n brood, blits dit in die voedselverwerker en gebruik indien nodig om 'n gereg onmiddellik op te gradeer. (U kan die krummels in die vrieskas stoor om gereed te hê.)
Alexandra (jy kan haar Ali noem) Stafford is veral bekend vir haar gewilde kosblog, Alexandra's Kitchen. U ken miskien ook haar kookboek Broodroosterbroodkrummels, kooklesse by Alexandra's Kitchen, of haar Instagram -feed @AlexandraCooks met meestal eenvoudige, altyd seisoenale, heerlike geregte. Sy het onlangs 'n aanlyn -intekenreeks vir kookklasse op Airsubs bekendgestel!
Herdruk uitBroodroosterbroodkrummels. Kopiereg en kopie 2017 deur Alexandra Stafford. Foto deur Eva Kolenko. Uitgegee deur Clarkson Potter Publishers, 'n afdruk van Penguin Random House, LLC.
& frac14 koppie plus 1 eetlepel ekstra-olyfolie
& frac12 teelepel fyngedrukte rooipepervlokkies
4 knoffelhandskoene, in dun skyfies gesny
2 pond broccoli, in spiese gesny (in totaal 6 tot 7 koppies)
1. Bring 'n groot pot water tot kookpunt oor hoë hitte. Verhit intussen 1 eetlepel olyfolie in 'n groot pan oor matige hitte. As dit begin blink, voeg die broodkrummels en 'n knippie sout by en soteer en braai tot goudbruin en bros, roer af en toe, ongeveer 5 minute. Oordra na 'n bord om af te koel.
2. Vee die pan uit en voeg die oorblywende olie, rooipepervlokkies en knoffel by. Verhit net tot die knoffel begin sis, ongeveer 2 minute, verwyder dan die pan van die hitte en sit eenkant.
3. As die water kook, voeg die broccoli by en kook vir 3 tot 5 minute tot die mes sag is, afhangende van die grootte van die spiese. Dreineer.
4. Verhit die olie op medium hoë hitte tot die knoffel begin sis, ongeveer 3 minute. Voeg die broccoli by, geur met 'n knippie sout en kook vir ongeveer 30 sekondes, terwyl dit bedek word. Plaas die broccoli op 'n skottel, strooi die broodkrummels oor en sit dadelik voor.
Sit die eiers in 'n klein kastrol en bedek met koue water. Bring tot kookpunt, skakel die hitte af en bedek die pan. Laat sit, bedek, vir 10 minute. Giet die warm water onmiddellik en laat die eiers onder 'n bestendige stroom koue water loop. Skil die eiers dadelik. Kap die eiers grof en sit dit eenkant.
Smeer die broodkrummels op 'n geronde bakplaat en rooster dit in die oond tot ligbruin, sowat 5 minute.
Smelt 8 eetlepels. van die botter in 'n swaarboompan van 10 duim oor medium hitte. Voeg die broodkrummels, paprika, 1 teelepel by. van die sout, en die peper en kook, roer, ongeveer 1 minuut, net om die geure te versmelt. Verwyder van die hitte en roer die gekapte eiers, Parmigiano, pietersielie, suurlemoenskil en suurlemoensap by.
Bring in 'n groot pot 1 liter water en die oorblywende 1/2 koppie sout tot kookpunt. Sny die onderkant van die broccolistingels af, sny elke broccoli -kop in die lengte in die helfte en sny elke helfte in die lengte in ses spiese. Voeg die broccoli by die kookwater en kook tot sag, sowat 5 minute.
Dreineer die broccoli goed en rangskik in 'n netjiese laag op 'n bakplaat. Smelt die oorblywende 8 eetlepels. botter in die mikrogolfoond of in 'n klein kastrol oor matige hitte. Bedek die broccoli met die broodkrummelmengsel en drup dan die gesmelte botter oor. Bak tot die broccoli deurwarm is en die bolaag bros is, sowat 20 minute. Plaas die broccoli op 'n opdienbord en strooi dan enige bolaag wat teruggeval het oor die broccoli.
'N Dag verder kan u die broccoli gaarmaak en die eiers kombineer met die pietersielie, die gekruide broodkrummels met die Parmigiano en die suurlemoensap met die skil. (Bêre alles afsonderlik in die yskas.) Dan kan u die bolaagbestanddele kombineer, die gereg bymekaarmaak terwyl die kalkoen rooster en dit bak terwyl die kalkoen rus.
Ou brood is nie net vir die voëls nie. Omskep dit in heerlike broodkrummels vir die toevoeging van braaivleis, slaaie en sop vir vulsel, gehaktbrood en frikkadelle en om vis, hoender, groente te bak! Sien hieronder vir instruksies en 'n paar resepte met die beste beoordelings.
Daar is 'n paar maniere om broodkrummels van brood te maak.
Die vinnige en maklike manier om tuisgemaakte broodkrummels te maak
Hierdie metode is baie vinnig en eenvoudig. Dit benodig 'n voedselverwerker, 'n blender werk ook vinnig.
Om broodkrummels te maak, skeur u ou wit brood in stukke van ongeveer 1 duim. Voeg dit by die voedselverwerker en verwerk totdat dit fyn gekrummel is. Maklik! Dit is soos om iets uit niks te kry nie!
As jy droër, brosder broodkrummels wil hê, versprei die krummels op 'n bakplaat en bak vir ongeveer 15 minute by 300 grade F tot goudbruin.
Sodat u die basiese krummel kan gebruik. Van hier af kan u gerasperde vars pietersielie of ander kruie byvoeg - miskien 'n knippie of twee rooipepervlokkies. 'N Bietjie vars gerasperde suurlemoenskil kan die beste uit gepaneerde vis en hoender bring.
Hoe om broodkrummels met vars brood te maak
U kan natuurlik altyd broodkrummels maak van brood wat heeltemal vars is, glad nie muf nie. Die sleutel hier is om die brood droog te maak sodat dit in die voedselverwerker krummel. As u nie haastig is nie, laat die brood oop, onbedek, gebind aan die plastieksak op die toonbank. Om meer onmiddellike broodkrummels te bevredig, versprei snye brood op 'n bakplaat en bak by 275 grade tot droog, ongeveer 10 tot 15 minute. Laat die brood afkoel voordat dit in stukke geskeur word en in die voedselverwerker krummel.
Wat is die beste brood om broodkrummels te maak? Witbrood is die gewildste. Maar solank u brood droog genoeg is om te krummel, sal enige brood dit doen: volkoring, suurdeeg, rogbrood, stokbrood. Om broodkrummels te maak, is eintlik 'n goeie manier om die hakke en ander verdwaalde stukke brood op te gebruik. Bêre die ewekansige stukke in 'n sak in die vrieskas totdat u genoeg in die voedselverwerker kan gooi.
Hoe om broodkrummels te maak sonder 'n voedselverwerker
Geen voedselverwerker nie? Gebruik 'n blender. Maar voeg brood in klein hoeveelhede by u blender sodat dit nie afkom nie. Geen blender nie? Probeer 'n bokskaas rasper gebruik. Dit werk as jou brood lekker en lekker droog is.
Jy kan ook broodkrummels met die hand maak met net 'n kombuismes. Sny wit of koringbroodjiebrood in repies (sny die kors af as u wil). Versamel die repe en sny dit in klein stukkies. Kap dan grof en sit in 'n krummelagtige konsekwentheid.
Hoe om broodkrummels sonder brood te maak
Natuurlik is die maklikste tuisgemaakte broodkrummels nie eintlik gemaak van brood nie. Hulle word gemaak van krakers of aartappelskyfies. Hou 'n boks Saltine -krakers in die spens, en u kan nooit sonder broodkrummels wees nie. Saltines is al bros en krummelrig. Steek dit in 'n plastieksak en druk dit saggies met 'n hamer of rolpen - of knyp dit met jou vingers in krummels - of gryp 'n paar krakers in jou hand en maak 'n vuis om dit te verpletter. Onmiddellike krummels. Ronde krakers, soos Ritz -krakers, werk ook uitstekend. Probeer hulle in hierdie top-gegradeerde vleisbroodresep. Nog 'n lekker keuse: Aartappelskyfies, soos gesien in Chef John & aposs-resep vir bros en gebakte aartappelskyfies sonder bak. Koekies en aartappelskyfies kan in baie fyn krummels fyngedruk word.
Hoe om broodkrummels te bêre
Plaas jou broodkrummels in 'n pot of houer met 'n lugdigte deksel en bêre dit in die spens vir 'n paar weke of in die yskas vir ongeveer 'n maand. Hulle kan ook in die vrieskas bly in hersluitbare plastieksakke terwyl die lug uitgedruk word.
BONUS: As jy tuisgemaakte broodkrummels kan maak, kan jy tuisgemaakte croutons maak. Kyk hoe sjef John Franse brood verander in knapperige croutons gegeur met knoffel en Parmesaan. Dit is 'n belangrike, knapperige topper vir slaaie en sop. En in 'n knippie kan u dit maklik verwerk tot lekker broodkrummels!
Die bestanddele vir geroosterde broccoli
Panko broodkruim: Hierdie Japannese broodkruim het 'n ligte en lugtige tekstuur. Dit voeg 'n lekker knars by die gereg. Panko is laer in vet, natrium en kalorieë as gewone broodkrummels.
U kan Panko -broodkrummels by Target, Ralph's/Kroger, Walmart koop vir ongeveer $ 1,79 per buis.
As u nie panko -broodkrummels in u omgewing kan vind nie, kan u okkerneut of dennepitte gebruik.
Broccoli Met Ansjovis & Garlicky Broodkrummels
November is om die draai, en soos almal begin ek my vakansie spyskaarte beplan. Ek hou daarvan om my hele gesin bymekaar te hê en dat almal in die kombuis saam kook. Ek is altyd die een wat gekies word om die spyskaart te beplan en die kruidenierslys op te stel en dan die kooktake te delegeer. Op sommige vakansiedae is my spyskaart dalk meer gefokus op sommige van ons gunsteling Italiaanse resepte, terwyl ek op ander (soos Thanksgiving) hul kalkoen moet kry met al die oplossings. Of jy nou kalkoen, ham of selfs 'n heerlike varkbraai of skaapboud bedien, jy het 'n paar bykosse nodig om die maaltyd af te rond. Ek het gewoonlik altyd 'n aartappelgereg, en eindig dan die hoofgereg met 'n paar groente -bykosse. Persoonlik hou ek van spruite, of 'n soort gebraaide groente, hoewel ek 'n paar familielede het wat net die gewone groente, insluitend groenbone of broccoli, sal eet.
Ons koop broccoli byna weekliks gedurende die koeler maande, en om ons maaltye interessant te hou, probeer ek 'n paar maklike byvoegings of kooktegnieke wat die geur van 'n basiese broccoli -kop verbeter, wat op sy eie nogal vervelig kan wees. Vir hierdie broccoli -gereg het ek die olyfolie gegeur wat ek gebruik het om die broccoli met ansjovis, gesnyde knoffel en rooi chili -vlokkies te braai. Sodra die broccoli sag en gaar was, bedien ek dit bedek met skerp, goudbruin, krummelrige broodkrummels om tekstuur en rente by te voeg. Vir hierdie resep is dit die beste om rustieke, growwe krummels te hê. Die maklikste manier om die krummels te maak, is deur 'n sny of twee kors brood te skeur en in 'n voedselverwerker te plaas. Pols totdat die krummels in klein stukkies opgebreek is, kleiner as die grootte van 'n ertjie.
Hierdie eenvoudige bykos werk baie goed saam met vleis of seekos, en hoewel dit ansjovis bevat, is die smaak baie subtiel, en dit is 'n bykos wat die hele gesin sal geniet. Ek het hierdie gereg deur die jare gereeld gemaak, en ek het ook broccoli -rabe, of selfs blomkool, in die plek van die broccoli gebruik.
Sny die broccoli in blommetjies en gooi in kookwater. Kook net 3 minute tot bros, sag. Alternatiewelik kan u die broccoli in 'n stoommandjie stoom. Verwyder die broccoli van die hitte en laat dit op papierhanddoeke afkoel.
As u tyd en energie het, kan u die gekookte broccoli in 'n bad yswater dompel voordat u na papierhanddoeke gaan. Dit sal verseker dat die broccoli vinnig afkoel en nie aanhou kook en pap word as wat u wil hê nie.
As u die smaak van die broodkrummels in hierdie resep geniet, kan u dit oorweeg om die volgende keer as u macaroni en kaas as 'n topping te gebruik! Probeer dieselfde resep met blomkoolblommetjies. U sal in elk geval 'n heerlike groente -bykos saam met u aandete bedien.
Broccoli kry 'n smaakvolle make -up met 'n helder vinaigrette en bros, sout broodkrummels.
Hierdie resep is die perfekte manier om u groente te kry sonder om dit eers te besef.
Vir die broccoli:
1 groot broccoli, gesny in 1 tot 2 duim blommetjies (ongeveer 4 koppies blommetjies)
2 eetlepels olyfolie met knoffel, olyfolie
1 eetlepel The Olive Scene Siciliaanse Suurlemoen Wit Balsamiese Asyn
Vir die broodkrummels:
1 eetlepel olyfolie met knoffel, ingelegde olywe
1/3 koppie panko-broodkrummels in Japanse styl
Plaas 1/2 duim water in 'n braaipan en bring tot kookpunt. Voeg die broccoli by, bedek en stoom 5 tot 6 min.
Die broccoli word gaar as u dit met 'n vurk kan deurboor. Sodra dit deurboorbaar is, verwyder dit van die hitte, plaas dit in die opdienbak.
(Mikrogolfopsie: Kombineer broccoli-blommetjies en 1/4 koppie water in 'n groot mikrogolfvaste bak. Bedek styf met 'n deksel of plastiekwrap en kook vir 2 minute hoog. Kyk of broccoli gaar is, jy wil hê dit moet heldergroen wees maar jy moet die steel met 'n vurk met 'n bietjie weerstand kan deurboor. As dit meer tyd nodig het, mikrogolf dit vir 60 sekondes op 'n slag tot dit gaar is.)
Meng die vinaigrette -bestanddele in 'n lugdigte houer, soos 'n messelkruik. Skud om die vinaigrette te kombineer en te emulgeer. Proe en pas geurmiddels aan. Bedruip oor warm broccoli en meng om te meng.
Verhit die olyfolie tot dit in 'n klein pan oor matige hitte glinster. Voeg die broodkrummels by en roer goed om met olie te bedek. Verlaag hitte tot medium-laag en roer gereeld, 3-5 minute, tot broodkrummels 'n donkergoudbruin kleur het. Hou hulle fyn dop sodat hulle nie brand nie! As dit klaar is, verwyder dit van die hitte en roer die gerasperde Parmesaan -kaas by, en voeg dan sout en peper na smaak by.