Gauffre resep met karamel - Nuwe resepte - 2022
Ons karameliseer die suiker en blus dit met 100 ml water. Laat dit afkoel.
Meng die eiers met 'n knippie sout totdat dit verdubbel in volume. Voeg die afgekoelde suikerstroop by, dan die ander bestanddele. Ons kry 'n deeg wat 'n bietjie dikker is as die pannekoeke.
Sit 'n knippie deeg in die spesiale wafelmaker en bak elke "vel" vir ongeveer 5 minute, tot goudbruin.
Vir versiering, smelt die sjokolade saam met die slagroom, laat dit afkoel en versier dan die wafels volgens u voorkeur.
Heerlike wafel resepte
Ag! Wafels. 'N Nagereg so onweerstaanbaar, so knapperig, 'n simbool van kinderjare. Hier is 'n nagereg wat 'n beroep op kinders, maar ook op volwassenes doen. Hier is die oorspronklikste wafelresepte om u gesin tevrede te stel.
Vir 'n suksesvolle wafeldeeg, moet u die eierwitte van die eiergele skei en dit klits voordat dit in die res van die deeg ingewerk word. En vir 'n ekstra knapperige smaak, gebruik 'n mengsel van half water, half melk.
Ek het dit nog nooit voorheen voorberei nie, ek erken, daarom het ek begin dink dat wie die Banoffee -tert oorspronklik die naam van hierdie suksesvolle kombinasie genoem het, nie verkeerd was nie, en my oorspronklike Banoffee -koekresep met piesangs en karamel is aangevul met 'n dik okkerneutblad met stroop koffie en 'n room wat bedoel was om uiters delikaat te wees deur mascarpone te kombineer met slagroom en karamel, nie so soet en swaar as wat u sou verwag nie.
Ek beveel u aan om dit by enige geleentheid voor te berei, maar veral om dit te deel met vriende wat nie sal aarsel om hierdie heerlike resep met 'n ongeëwenaarde smaak en geur te prys nie.
2 Vir die tafelblad meng die sagte botter vir kamertemperatuur vir 'n paar minute, voeg dan die suiker by en klits tot 'n ligte skuimerige room. Voeg die eiers een vir een by, roer elke keer tot dit heeltemal opgeneem is, en pas dan die goed gekookte piesang by en meng dit by die botterroom.
Hoe om die resep voor te berei perske- en karamelkoek
Vir die bokant: skei die eiers, klits die eierwitte met die suiker en vryf die eiergele met 'n knippie sout en meng dit liggies in die eierwitte. Voeg die meel, stysel en bakpoeier by.
Smeer met botter en bedek met meel in vorm met afneembare afskortings met 'n deursnee van 24 cm, giet die samestelling en bak in die voorverhitte oond vir ongeveer 30-35 minute. As dit gereed is, laat dit heeltemal afkoel en sny dit in die helfte.
Ons maak die room so: eers sit ons die gelatien in koue water, en meng die geklopte room wat ons in die yskas sit. Meng die eiergele met die suiker en sit dit in 'n stoombad totdat dit permanent smelt. Laat dit afkoel en smelt intussen die gedreineerde gelatien in die mikrogolfoond en voeg dit by die eiergele.
Ons bevat ook die mascarpone, die vanieljegeursel en aan die einde die gemengde slagroom wat koud was. Ons kry 'n dik room wat ons by kamertemperatuur laat.
Karamelroom: smelt die suiker in 'n kleefvrye pan sonder om dit te verbrand (gooi op 'n bakplaat met 'n lepel verskillende vorms wat as versiering gebruik sal word) voeg dan suurroom by en kook 'n paar minute totdat die suiker oplos. 'n paar minute om af te koel, voeg die botter by en meng tot gemeng.
Nadat ons dit alles voltooi het, gaan ons die koek bymekaarmaak. In die vorm van 'n 24 cm, plaas 'n deel van die bokant, wat ons stroop met die helfte van die hoeveelheid vloeistof uit die kompote en sit die helfte van die room. Maak goed gelyk, plaas die perskes in die kompote bo -op (stop een vir versiering) volgens jou verbeelding en voltooi met die res van die room. Plaas die tweede bokant bo-op en druk liggies met u hande vas aan die room, stroop dit en laat dit afkoel vir 1-2 uur.
Nadat die 2 ure verby is, haal ons die sirkel van die vorm uit en versier die koek.
Maak 'n deel van die slagroom op die hele oppervlak van die koek gelyk, gooi die karamel in die middel van die koek en laat dit op die rande vloei.
Versier met die oorblywende slagroom, perskes uit kompote en die vorms van gesmelte suiker soos ons wil en ons weet beter. Hou in die yskas en bedien koud. Geniet!
Ons begin met die velle vir die tafelblad, vier velle kakao sonder meel. Skei die eierwitte van die eiergele. Klits die eierwitte besprinkel met sout en voeg dan geleidelik 125 g suiker by. Die eiergele word gemeng met 'n knippie sout en 125 g suiker. Kombineer die twee komposisies en voeg die kakao by.
In 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, lê 'n vel koekpapier samestelling van 1 cm dik. Dit lei tot vier velle wat 15 minute by 190 grade gebak word. Laat die velle afkoel en sny dit dan met die koekvormige ring van 24 cm.
Vir die mascarpone -room, skuim die mascarpone met die suiker en 'n knippie sout, en meng dan met die geklopte room.
Vir die gesoute karamelroom, karameliseer die suiker met die water totdat dit amber word. Voeg die vloeibare room by en meng goed tot glad, voeg dan die botter in klein stukkies by en meng weer tot die room glad is. Voeg aan die einde sout na smaak by. Laat die gesoute karamelroom goed afkoel voordat u die heerlike gesoute karamelkoek saamstel.
Die koek word in die sirkelvorm aangebring waarmee ons die velle sny. Plaas die eerste vel kakao op die basis en smeer 1/4 van die karamelroom daaroor, dan 1/4 van die mascarpone -room. Volgende is die tweede vel met kakao, en karamel, mascarpone, ensovoorts, wat lei tot vier eenvormige lae velle met heerlike room bo -op.
Van die oorblywende blare na die sny, maak ons ​​klein blokkies waarmee ons die heerlike koek met gesoute karamel versier. Die resultaat sal 'n uiters heerlike en mooi koek wees, wat ons ten minste 2 uur in die yskas moet plaas voordat ons dit sny, sodat die lae goed en mooi geplaas kan word.
Karamel en mascarpone -roomkoek
Vir alle karamel liefhebbers is hierdie koek absoluut wonderlik. Oor die algemeen lyk dit asof karamelroomkoeke soet is, maar weet dat dit nie die geval is as u weet waarmee u die room moet kombineer nie. Tot dusver in die kategorie karamelkoeke het ons tekkies en karamelroomkoek voorberei wat elke keer suksesvol was.
Ek het die resep van mevrou Mirela, dit is die derde resep wat ek van haar probeer, en ek kan sê dat ek ook hierdie keer 'n baie goeie koek gemaak het, wat my heeltemal verheug het. Dit bestaan ​​uit 'n kakaobroodjie, bedek met koffie, 'n karamelroom en 'n mascarpone. Ek het nie die versiersel gebruik nie om nie so soet te wees nie; ek het cremad en mascarpone bo -op gesit met die pos, en dan met kakao gepoeier. U kan natuurlik sjokoladeversiersel maak as u wil of net lag oor sjokolade, afhangende van wat u wil. Of as ek goed kan dink en 'n laag gekarameliseerde neute is ideaal.
Koeke is my gunstelinge en hou altyd van 'n nuwe resep, so toe ek hierdie resep sien, wou ek dit dadelik probeer, ek hou baie van karamel- en mascarponeroom. Alhoewel dit twee rome het om te weet dat dit baie lig is, kan u selfs twee snye eet, maar dit is nie te soet nie.
In die aanvanklike resep is geskryf dat dit met 'n klassieke stroop met water en suiker bestrooi word, ek verkies om dit met koffie te stroop, juis om suiker te verminder.
En ek het 'n paar emosies gehad oor die karamelroom, ek kan eerlik aan u skryf, maar dit was baie goed! En ja, ek het slagroom met 32% vet gebruik
Anders hoef u nie emosies te hê tydens die voorbereiding nie; alles gaan redelik vinnig.
Koek met karamelroom en mascarpone
Bestanddele vir 'n skinkbord van 20 & # 21520:
220 g hoesuiker (1 koppie 250 ml)
150 g botter, ten minste 80% vet
Himalaja sout as u 'n sout karamelgeur wil hê
'n bietjie vanieljegeursel
Vir die stroop het ek onversoete koffie gebruik.
Hoe om die koek voor te berei met karamelroom en mascarpone
Vir die begin berei ons die kakaobroodjie voor.
Meng die eierwitte met 'n knippie sout totdat dit verhard word, voeg dan die suiker by en meng tot dit gesmelt is, voeg die eiergele geleidelik by en meng goed na elke mengsel. Ons meng die meel, kakao, bakpoeier in 'n bak en voeg dit by die eiermengsel, meng liggies met 'n spatel oor die kop sodat die samestelling sy volume behou.
Giet die mengsel in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en laat dit vir ongeveer 20 minute bak. Vir meer veiligheid toets ons met die tandestokkie.
Verwyder die skinkbord, laat die tafelblad afkoel en sny dit dan in die helfte.
Voorbereiding van karamelroom:
Smelt die suiker versigtig in 'n kastrol totdat dit karameliseer, maar wees versigtig om dit nie te verbrand nie. Neem die pan eenkant en gooi stadig 150 ml water (pasop dat u nie brand nie).
Sit die pan terug op die klein vyeboom en laat staan ​​totdat die suiker gesmelt het.
Meng die eier apart met die suiker en voeg die meel geleidelik by en voeg dan 100 ml water by.
Giet die mengsel oor die stroop in die pot en meng liggies totdat dit verdik. Skakel die hitte af en voeg die botter by die warm mengsel, roer tot opgeneem en laat afkoel.
Klits die geklopte room apart met poeiermelk. Voeg die slagroom by die goed afgekoelde karamelmengsel, 'n heerlike room!
Vir die mascarpone -room, sit die mascarpone, suurroom en suiker in 'n bak en meng tot dit verhard word. As u met natuurlike room vir slagroom werk, moet u nie te veel meng nie, anders sny dit.
Ons sit die eerste deel van die bokant, strooi dit met koffie, die helfte van die karamelroom, die helfte van die mascarpone -room, dan weer die bokant, die karamelroom, die mascarpone -room.
Soos ek in die inleiding geskryf het, kan u die sjokolade bo -op rasper of 'n laag gebakte haselneute sit.
Ons sit die koek van die een dag na die ander koud, en die volgende dag sny ons dit met 'n skerp mes wat deur die water gaan.
Kyk hoe donsig is dit
Was die perskes goed en sny dit in kwarte. Plaas op 'n rooster, oor lae hitte, en draai aan alle kante. As dit rooi en sag is, haal dit uit op 'n absorberende servet. Die suiker en heuning word gekarameliseer, dan word die gekapte haselneute bygevoeg.
Belgiese wafels met vanielje & # 8211 video resep
Resep van Belgiese wafels met vanielje of wafels is wonderlik as jy nie weet wat jy nog moet voorberei vir ontbyt of 'n peuselhappie nie. Tot dusver het ek jou gewys hoe pannekoeke of friganele, maar ook die wafels is absoluut wonderlik. Ons weet baie keer nie wat ons moet voorberei vir ontbyt nie, so hierdie resep is welkom. U kan dit bedien met 'n menigte bestanddele, en dit is regtig heerlik. Die wafels is van Belgiese oorsprong, maar het na ander Europese lande en selfs die wêreld versprei, so ons vind dit in die VSA en selfs in China.
En die resep vir Belgiese wafels is van twee soorte. Brusselse wafel en Liege wafels. Ek het gekies vir die eerste opsie. Hulle is gemaak van 'n meer vloeibare deeg en waarin ons geklitste eierwitte sit. Die wafels kom donsig, lig en sag. Die uit Luik is gemaak van 'n stewiger deeg, net soos die deeg gevulde neute en hulle is baie digter. Albei opsies is baie goed, maar ek verkies die donsagtige, want dit is baie goed vir ontbyt en vir 'n heerlike versnapering. Ek hou ook daarvan, want dit word vinnig en maklik gemaak en binne 'n maksimum van 30 minute is ek gereed. Perfek vir ontbyt!
Die resep is eenvoudig en benodig min bestanddele wat u reeds in die kombuis het. Dit is baie belangrik om al die bestanddele by kamertemperatuur te hê, veral eiers. Wees baie versigtig wanneer u hulle skei. Om die eierwitte goed te klop, moet geen eiergeel daarin val nie. Enige vetspoor beïnvloed die eierwitte en dit sal nie behoorlik veg nie. En as ons dit in die komposisie inkorporeer, moet ons versigtig wees. Roer liggies, met wye bewegings, sodat dit nie leegloop nie. Die botter wat u gebruik, moet vetterig wees, met 80% vet, maar u kan ook olie gebruik as u wil.
Om hierdie Belgiese wafels te bak, benodig jy 'n wafel of wafelmaker. Dit is relatief maklik om op die mark te vind en is ook nie duur nie. Ek het een waarmee ek 2 vierkantige wafels kan maak, maar daar is ook toestelle vir seshoekige of ronde wafels. Om hulle te dien, is u verbeelding die grens. U kan vars vrugte, verskillende vrugtesouse, sjokoladesouse, de karamel of vanielje. U kan ook Griekse jogurt, suurroom, neute of rosyne byvoeg. U kan u gunsteling kombinasies maak vir 'n paar Belgiese wafels met heerlike vanielje.