augustus 07, 2020, 17:39:46 pm
Auteur Topic: wat staat er op die ring en waar komt-ie vandaan? (gelezen 79532 keer)
IMG_1335.JPG (121.97 kB, 800x600 - bekeken 45 keer.) Pampoenpoffertjies - Voelgoed
Tuis Resepte Bykosse Pampoenpoffertjies
Herleef weer jou kinderdae met ’n bord vol heerlike pampoenpoffertjies. Daar is min dinge so lekker soos hierdie soetbederf.
Genoeg vir: 25-30 poffertjies
300 g pampoen, geskil en in blokkies gesny
10 ml avokado-olie
15 ml melassestroop
125 ml melassesuiker
2,5 ml wonderpeper
1,25 ml droë rissievlokkies (opsioneel)
2 Meng die pampoen, avokado-olie, melassestroop, kaneel en gemmer en plaas op ’n bakplaat. Rooster tot sag, 15-20 minute.
3 Verhit olie in ’n kastrol vir diepbraai.
4 Maak die pampoen fyn, maar los enkele stukkies tussenin vir tekstuur. Roer die gesmelte botter by.
5 Meng die melassesuiker, eier, lemoenskil en karringmelk, en klits tot glad. Klits dit by die pampoenmengsel in.
6 Roer die meel, sout, kaneel, wonderpeper en rissievlokkies by.
7 As die olie warm genoeg is, skep teelepels vol van die beslag in. Die kastrol moet nie te vol wees nie aangesien die poffertjies plek nodig het om op te pof en eweredig gaar te word. (Toets die hitte van die olie deur ’n stukkie brood daarin te sit: As die brood begin dryf en borrel en knetter, is die olie warm genoeg.)
8 Haal die poffertjies uit as dit gepof en goudbruin is. Dreineer op ’n papierhanddoek.
9 Meng die suiker en kaneel in ’n bak. Plaas die warm poffertjies daarin en bedek egalig.
10 Geniet die poffertjies warm of laat afkoel vir die kosblik of ’n happie later in die dag.