Appelkooskonfyt met suurlemoen * Oor plante
Appelkooskonfyt met suurlemoen
Aan die begin van die somer verskyn appelkose na my mening die lekkerste eerste somervrugte, waaruit dit die beste is om appelkooskonfyt met suurlemoen te maak. Hierdie gesonde nagereg sal in die toekoms 'n goeie werk vir tuisgebak maak. Dit is met so 'n appelkooskonfyt dat beskuitjies bedek word voordat u olie- of sjokoladeversiersel aanwend. 'N Dun laag vrugtepuree maak beskuitjiekrummels vas, hulle klim nie in die versiersel nie, so die koek lyk baie professioneel! Appelkooskonfyt met suurlemoen word gebruik om Sacher-koek te maak. Sponskoek met aromatiese en dik appelkooskonfyt is ook ongelooflik lekker!
Hoeveelheid: 2 blikkies met 'n inhoud van 500 ml
Bestanddele om appelkooskonfyt met suurlemoen te maak:
1,5 kg appelkose;
50 ml gefiltreerde water;
Die metode van bereiding van appelkooskonfyt met suurlemoen.
Ons sit ryp vrugte vir 'n paar minute in 'n bak koue water, spoel dit dan deeglik met lopende water oor en dra dit oor na 'n vergiet.
Sny die vrugte in twee dele, kry die sade. As die appelkose klein is, kan u nie die sade agterbly nie, want ons sal die voltooide vrugtepuree deur 'n sif vee.
Ons meet korrelsuiker. Druk die sap uit 'n heel suurlemoen, voeg water by. Filter die suurlemoensap deur 'n sif sodat geen sade in die pan val nie.
Voeg steranys en kaneelstokkie by die stroop, verhit op lae hitte totdat die suiker heeltemal opgelos is.
Ons plaas appelkose in warm stroop gesny, aan die brand gesteek, tot kookpunt gebring, verwyder die skuim.
Kook 20 minute op lae hitte, roer om nie te verbrand nie. U kan die vrugte vry hanteer; dit is nie nodig om hulle in die geheel te hou nie.
As die vrugte amper deursigtig word, haal die pan van die stoof af, vee die massa deur 'n sif. Die kaneelstok en steranys word in die pan teruggesit.
Laat die massa weer kook, kook dit ongeveer 10 minute oor matige hitte.
Ek hou 'n oplossing van koeksoda in, spoel met kookwater, droog in die oond. Ons pak warm konfyt in warm flesse, bedek met los gekookte deksels. Aanvanklik lyk die vrugtemassa vir u vloeibaar, maar as dit afkoel, verdik dit.
As die flesse met konfyt heeltemal afgekoel is, verseël ons dit styf en verwyder dit op 'n donker plek. Jam kan in die gewone kombuiskas of spens gebêre word.
Probeer om die flesse toe te maak, nie met gewone deksels nie, maar met perkament of gewone bakpapier. Tydens opberging verdamp die vog geleidelik en word die massa soos marmelade.
Die mening is dat vrugte van enige kwaliteit, selfs effens bedorwe, geskik is vir konfyt - dit het 'n mate van waarheid. Die Britte het die konfyt uitgevind, dit is eers gemaak uit effe bederf sitrusvrugte, na my mening, mandariene. As daar baie suiker in die konfyt is, en dit op 'n hoë temperatuur gekook word, met ander woorde, dit kook baie, dan sterf byna alle patogene mikroörganismes tydens die kook. Ek roer nie om konfyt van bederfde vrugte te kook nie, maar dit is moontlik om so bietjie op die prys te bespaar.