Tamatie, mossel en rys sop resep - Nuwe resepte
Tamatie, mossel en rys sop resep
'N Heerlike vissop gemaak met mossels, vars tamaties en rys. Ideaal vir 'n ligte aandete op 'n warm aand.
2 groot ryp tamaties, gekap
75 g langgraan rys
1 of 2 lourierblare
500 ml groente -aftreksel, of indien nodig
500 g mossels, skoongemaak
Smelt botter in 'n soppot oor matige hitte; voeg ui by en kook tot sag en goudbruin. Roer gekapte wortels en tamaties by. Voeg rys by en roer om botter te bedek.
Voeg steranys en lourierblare by; gooi genoeg groente -aftreksel in om rys te bedek en laat prut oor matige hitte tot rys amper gaar is, ongeveer 15 minute.
Plaas mossels in 'n groot pot; bedek met water en voeg suurlemoensap by. Bring tot kookpunt oor hoë hitte en kook 2-3 minute, of tot die skulpe oopgaan.
Dreineer die mossels, behou die kookvloeistof voor. Verwyder die mossels en gooi al die doppe weg. Voeg mossels en kookvloeistof by die sop. Geur na smaak met sout, peper en suurlemoensap.
Vis- en mosselsop
Plaas witwyn, knoffel, tamatiepasta, lourierblare, ingemaakte tamaties, suiker en visaftreksel in 'n groot pot oor matige hitte, geur goed met sout en peper. Voeg mossels by die pot.
Bedek met deksel en stoom tot mossels oopgemaak het, en bring dan tot kookpunt. Verlaag die hitte en laat prut vir 10 en 15 minute.
Verwyder mossels met 'n gaatjieslepel. Gooi enige onopgemaakte mossels weg. Voeg die visfilette by en stroop liggies vir 5 minute.
Voeg room en 'n skeut Pernod by. Prut vir nog 5 minute. Plaas mossels terug in pot.
Plaas visfilette en mossels in 'n bak, skep die vloeistof oor, garneer met pietersielie en dille.
Sluit by ons aan om vinnige en maklike resepte vir die week te ontvang Maklike weekmaaltye poslys, en teken op ons aktuele nuus oor kos, restaurant en wyn in Redakteur & rsquos Weeklikse nuusbrief.
Hoe bêre ek vars mossels?
U kan mossels in u yskas bêre deur dit in 'n houer te plaas wat bedek is met koel, nat lap of papierhanddoeke. Die geheim om dit vars te hou, is om dit op 'n koel temperatuur te stoor sonder om dit met water te verdrink of te verseël. U moet die mossels laat asemhaal, anders sterf hulle.
As dit die eerste keer is dat u mossels voorberei, kan dit 'n uitdaging vir u wees om dit skoon te maak. Maar nadat u dit 'n paar keer voorberei het, sal u beslis in 'n japtrap klaarmaak om mossels te kook. Miskien moet u 'n rukkie wag totdat u mosselpot gaar is, maar daar wag mooi. 'N Voordeel om u mossels in 'n stadige oond te kook, is dat dit verhoed dat dit te gaar word. Ons mossels is dat ons u mossels ure lank op hoë hitte in die pot kan laat stoom in 'n basis van ryk sensasionele geure, en dit is ons geheim om dit tot in die volmaaktheid te kook.
2 eetlepels olyfolie (ekstra suiwer)
1/2 klein ui (geskil en gekap, ongeveer 1/2 koppie)
1 klein wortel (geskil, gesny en gekap, ongeveer 1/4 koppie)
1/2 rib seldery (gekap, ongeveer 1/4 koppie)
1/2 klein venkelbol (gesny en gekap, ongeveer 1/2 koppie)
1 klein knoffelhuisie (geskil en fyngekap of gedruk)
1 koppie seekosaftreksel (of water)
2 knippies cayennepeper
2 eetlepels drop likeur (soos Herbsaint, Pernod of Pastis)
4 tot 6 onse stewige witvis (soos groper, kabeljou, heilbot of snapper)
4 tot 6 gram skulpvis (soos geskilde medium garnale of krapvleis)
6 tot 8 mossels (of klein mossels)
Garneer: 1 tot 2 eetlepels vinkelblare (gekap, of pietersielie, of 'n kombinasie)
Opsioneel: 2 groot droë seekossies
20 stewige, gesonde sop om van te geniet
Maak warm met hierdie heerlike hoender- en sampioensop - 'n ware gesinsgunsteling.
Maak jouself lekker warm met hierdie dik, romerige sampioensop, bedek met knoffel en olyfolie.
'N Ware winterklassieker, ertjie- en hamsop maak 'n aangename middagete of aandete, en word goddelik in klein koppies voorgesit vir 'n lekker skemerkelkie.
Hierdie romerige en geurige groentesop werk goed as 'n aangename maaltydvoorgereg in die lente en herfs, of as 'n klassieke winterverwarmer.
Kry jou voedsame groente terwyl jy jou liggaam en siel warm maak.
Om tamaties te braai, gee hierdie smaaklike tamatiesop eers 'n diepgaande geur, terwyl die broccoli -pesto 'n ekstra varsheid gee.
Warm, gesond en heerlik- hierdie kerrie groentesop is die perfekte winterete vir elke aand van die week. Geskik vir die vinnige dieet van 2 dae.
Hierdie vars en geurige gazpacho met feta en garnale merk beslis al die bokse vir aandete vanaand-maklik om voor te berei, te voed en so lekker!
Warm, romerig en stewig, hierdie pragtige trooskosresep is absoluut pragtig en geurig nadat dit die hele dag stadig gekook is. Die kombinasie van soet pampoen en room sal jou liggaam en siel warm maak.
Hierdie sop in Chinese styl is baie verfrissend as u op soek is na 'n vinnige en maklike vleisvrye maaltyd.
Spice dinge vanaand met hierdie suur Vietnamese sop. Ligte, vars en vol oorvloedige geur. Geskik vir die vinnige dieet van 2 dae.
Hierdie tradisionele Asiatiese gereg is 'n hartige pap gemaak met rys, wat gereeld saam met vleis bedien word en op enige tyd van die dag geniet word - selfs vir ontbyt! Dit is 'n uitstekende opsie vir 'n gesonde, voedsame maaltyd.
Maak die gesin warm met hierdie stewige bees- en groentesop op 'n koue wintersaand.
Hou hierdie winter warm met hierdie pragtige, vullende sop met 'n voedsame bolaag.
Romerige pampoensop met 'n ekstra okkerneutknars. Ideaal vir middagete of 'n ligte aandete.
Geur vanaand aandete op met hierdie outentieke geurige Mexikaanse pittige vissop! Vol vars, gesonde bestanddele - die hele gesin sal terugkom vir meer!
Quinoa is een van slegs 'n handjievol vegetariese bestanddele wat op hul eie al nege essensiële aminosure bevat, wat dit 'n perfekte vleisvervanger maak. Versier dit! Deur die hoender uit die guacamole te laat.
In vergelyking met baie ander variëteite skulpvis, is mossels goedkoop en volop. Hulle kan in hul doppies bedien word om estetiese kwaliteit aan sop, pasta en voorgereg te gee - maak seker dat hulle deeglik in koue water skoongemaak word en verwyder die oorblywende 'baard'. Blaai deur hierdie versameling mosselresepte vir wonderlike inspirasie vir die lekkernye en leer hoe om mossels tuis te kook soos 'n pro.
Mossels is 'n bekende gesig in bakke met seekosspaghetti, 'n tradisie wat deur baie van ons sjefs voortgesit word - met 'n paar kinkels! Rosanna Marziale gebruik inkvis ink om opvallende swart pasta te skep in haar tagliatelle -resep met seekos, en kontrasteer die donker pasta en mosselskulp met lewendige geroosterde tamaties en kolletjies mozzarella -puree. Lorenzo Cogo se orecchiette -resep word bedien met bronkorspuree, mossels en bergamot, terwyl Daniele Usai se Chili- en knoffelspaghetti -resep bedek is met sappige mossels en 'n skeppie mosselsorbet (ja, sorbet).
Kalorieë per porsie: 70
Meng wyn, suurlemoensap, ui, seldery, lourierblaar, knoffel en koriander takkies in 'n groot pot met deksel.
Kook, voeg mossels by, bedek en stoom tot dit oopmaak, 3 tot 4 minute.
(Moenie oormatig kook nie, hulle kry 'n tweede kook laat)
Verwyder mossels met 'n gaatjieslepel en laat afkoel.
Syg die vloeistof deur 'n sif wat uitgevoer is met verskeie lae kaasdoek.
Breek noedels op, bedek met warm water en week vir 10-15 minute.
Voeg fyngedrukte brandrissie, skil, oorblywende knoffel en gemmer by.
Braai tot sag, 1-2 minute, laat die bestanddele nie bruin word nie.
Voeg bok chou en wit stukke ui by en kook nog 3 tot 4 minute, roer af en toe.
Voeg mosselsap, water, lemmetjiesap, vissous, sojasous, suiker en gespande mosselbouillon by.
Terwyl dit verhit word, verwyder die mossels uit die skulpe (behou sap), sif en voeg vloeistof by die sop, voeg mossels by.
Prut nog 2 tot 3 minute, versier met koriander en ui.
Pasta met mossel en tamatiesous
Die seekos sit 'n ekstra porsie proteïene op die bord. Ons benodig hierdie proteïen om spiere te onderhou en op te bou en as boumateriaal vir hormone, boodskapperstowwe en selle. Boonop is mossels 'n goeie bron van omega-3-vetsure, wat ons hart en are gesond hou. Die spoorelemente jodium, selenium en sink word ook bevat, wat ons benodig vir verskillende metaboliese prosesse in die liggaam.
Oor die algemeen moet u slegs mossels eet in die maande wat op "r" eindig, aangesien alge in die oorblywende tyd vermeerder en mariene biotoksiene gevorm word. Die mossels gebruik hierdie alge as voedselbron en kan dus besmet wees. Om slegs vars mossels te eet, moet u 'n varsheidskontrole uitvoer: Mossels moet toegemaak word, na kook moet die mossels oopgemaak het en moet die seekos nie vis of ammoniak ruik nie.
Kyk die video: Super Easy Szechuan Fish Soup w. Pickled Mustard 酸菜鱼 Chinese Hot u0026 Sour Fish Soup Recipe