Soet-en-suurborsie met sjaloties en nuwe aartappels resep - Nuwe resepte - 2021
Soet-en-suurborsie met sjaloties en nuwe aartappels
5 groot sagte dadels (soos Medjool), ontpit
5 eetlepels olyfolie, verdeel
2 pond uie, in dun skyfies gesny
16 groot sjalotjies, geskil
2 1/2 koppies lae-sout hoenderbouillon
1 4 3/4- tot 5 pond platgesnyde (ook genoemde eerste sny) bors, gesny van alles behalwe 1/4 duim vet
1 1/2 koppies ingemaakte tamatiepuree
16 Rooi-skilde aartappels van 1 tot 1 1/2 duim in deursnee, geskrop
Voorverhit die oond tot 300 ° F. Puree eerste 4 bestanddele in blender tot glad.
Verhit 3 eetlepels olie in 'n groot oondvaste pot oor medium hoë hitte. Voeg uie en heel sjaloties by. Soteer tot uie diep goudbruin en sjaloties begin bruin word, sowat 20 minute. Plaas sjalot in klein bakkie; reserwe. Voeg hoenderbouillon by uie; bring tot kookpunt, skraap bruin stukkies op. Giet uiemengsel in 'n groot bak. Voeg 2 eetlepels olie by dieselfde pot. Sprinkel borsstuk aan alle kante met sout en peper. Voeg in pot en verbruin goed, sowat 5 minute aan elke kant. Draai die borsvetkant na bo. Gooi uiemengsel terug in pot. Voeg tamatiepuree en lemoensapmengsel by. Bring tot kookpunt, roer tot gemengde sous.
Dekpot; bak bors 2 uur. Voeg sjalotjies en aartappels by. Omslag; bak 1 uur. Ontbloot; bak tot die bors sag is, skep sous af en toe sowat 1 uur langer. Laat rus 30 minute. DOEN VOORUIT Kan 2 dae vooruit gemaak word. Laat afkoel totdat dit koud is, bedek dan en hou dit koud.
Skraap sous van bors af. Dra die bors oor na die werkoppervlak; sny dun oor graan, sny vet, indien nodig. Oorvleuel warm skywe op skottel of koue skywe in 'n 13x9x2-duim-bakplaat. Omring met sjalotjies en aartappels. Opwarm sous. Skep bietjie sous oor. Herwarm bors, indien nodig, in 'n oond van 350 ° F tot deurgaar. Bedien, slaai die oorblywende sous afsonderlik oor.
Ja vir kook
Hartlike bredies is 'n trooskos wat diep in die huiskos gewortel is. 'N Bottel stomende bredie is eenvoudig, hartlik en voed die siel. Hierdie beesvleisbredie met 'n ryk, bevredigende rooiwynsous sal beslis 'n skare-aangename voorgereg wees. U sal 'n geruime tyd moet afstaan ​​om hierdie stoofpot te kook, maar alle goeie dinge verg TLC (liefdevolle sorg en liefde) en sal die moeite werd wees.
Kom maak 'n draai by u plaaslike slagter om 'n vars stuk beesvleis te bespreek. As u nie 'n beesvleisborsel handig kan vind nie, sal korfribbetjies, beesstert of ronde biefstuk bo -op goed wees. Vries ook die oorblyfsels om weer op te warm en geniet wanneer daar nie tyd is om gedurende die weeksdae te kook nie.
Totale tyd: 30 min. (voorbereiding), 2,5 uur. (kok)
2 1/2 pond beesvleisborsie
6 oz pancetta, in skywe gesny
2 koppies lae natrium, lae vet beesvleis sous
1 pond klein aartappels, was en skrop skoon
1 pond wortels geskil en gesny in grootte van baba wortels
1 pond pêrel uie, geskil en sny die wortelkant van elke pêrel ui af
1 Spaanse ui, gekap (ons hou van die sagte en soet geur van Spaanse ui)
5 selderystingels, in dieselfde grootte gesny as wortels
1 koppie seldery, in blokkies gesny (ekstra, gebruik as sopbasis)
4 naeltjies sjalot, in blokkies gesny
2 1/2 koppie robuuste rooiwyn (Cabernet Sauvignon)
10 oz bevrore groen ertjies, ontdooi
5 eetlepels. meel vir alle doeleindes (3 eetlepels vir die sopbasis, 2 eetlepels vir die meel van beesvleis)
3 eetlepels. olyf olie
1) Sny die vet van die beesvleisborsel af, was en droog met 'n handdoek. Sny in blokkies van 2 duim en bedek met 2 eetlepels liggies. meel.
2) Bedek 'n 10-duim-pan met 1 eetlepel. van olyfolie. Braai die vleis aan alle kante tot goudbruin, sowat 5 minute. Tersyde gestel.
3) Braai die pancetta in die pan en kook tot bruin en bros, sowat 5 minute. Tersyde gestel.
4) Verbruin die aartappels effens tot goudbruin. Tersyde gestel. Gooi olie uit en gooi weg. Ons wil nie hê die bredie moet te vetterig wees nie.
5) Voeg 1/2 koppie rooiwyn by die pan. Sit vloeistof eenkant.
6) Bedek 'n pot met 'n dik bodem liggies met 2 eetlepels. van olyfolie. Plaas oor medium hoë hitte. Voeg uie, sjalot, knoffel, 1 koppie gekapte seldery by en soteer tot bruin, sowat 5 minute.
7) Sit die pan op medium hitte en roer 3 eetlepels daarin. meel, roer aanhoudend totdat die meel gaar is.
8) Voeg die gereserveerde ontglansvloeistof in die pot. Voeg lourierblaar, 2 koppies beesvleisbouillon, 2 koppies rooiwyn en 1 koppie water by. Voeg pancetta- en beesborsstukke by. Bring tot kookpunt. Verlaag hitte tot laag. Bedek en laat prut tot die vleis sag is, ongeveer 2 1/2 uur en die vloeistof verminder het. Roer af en toe.
9) Voeg seldery, wortels, pêrel uie en wit aartappels by. Prut op lae hitte tot sag, ongeveer 1/2 uur.
10) Voeg ontdooide groen ertjies by en bring die bredie weer tot kookpunt. Verwyder lourierblaar en gooi weg.
11) Geur bredie met sout en varsgemaalde swartpeper. Skep stoofpot in bakkies, verdeel in 4 porsies. Sit voor met 'n sny geroosterde brood.
Ek het hierdie paasfees -resep vriendelik gemaak met gemaalde matzo in plaas van meel. Ek het eenvoudig 'n matzo wat ek gehad het, uit my matzo -pizza geneem en dit in die voedselverwerker gemaal. U kan ook koekmeel gebruik, wat u in die kosher -afdeling van u supermark kan vind. As u nie Paasfees vier nie, kan u eerder meel gebruik. Vir glutenvrye werk rysmeel goed.
Hierdie bors bedien ongeveer agt mense, gee of neem, afhangende van die grootte van u bors nadat dit geknip is en hoe honger almal is! Die geure van hierdie gereg is die volgende dag nog beter, so dit is ideaal vir oorskiet. U kan dit tot ses maande vries.
Swartboontjie en mangoslaai
Swartboontjie en mangoslaai maak 'n feestelike, gesonde, glutenvrye bykos vir u buffettafel. Dit is lekker, baie maklik om te maak, en laag in vet en kalorieë, met ingemaakte swartbone, sappige mango's, skerp soetrissies, sagte uie, vars koriander en opsionele jalapeno, met net 'n bietjie lemmetjiesap en olyfolie vir die aantrek.
Crock Pot " Gevulde " Kool
1 medium ui, in die helfte gesny en in skywe gesny
1 mediumkop groenkool (grof gesny of gekap)
1- 15 oz. blikkies tamaties gesny
1- 15 oz. blik tamatiesous
1 T. pietersielie of 1 T. dille, wat jy ook al verkies
Kook beesvleis en uie saam tot beesvleis nie meer pienk is nie, dreineer vet en plaas in pot. Voeg al die ander bestanddele by, roer en kook 4-6 uur op hoog, 8-10 op laag. Ek het dit gemaak met 'n blikkie tamatiesop en 'n bietjie water, net sous of net tamaties. Dit kom goed uit, wat u ook al byderhand het. My ouma sou aan die einde 'n bietjie suurroom in die sous gesit het, en jy kan ook. Proe net soos die " gerolde " soort. – Houston
39 bors met lemoensap Resepte
Brisket met uie en lemoensous
Oranje sappige gebraaide bors
Gerookte Adobo Gemarineerde Brisket Tortas met Mierikswortel Crema en Gekarameliseerde Ui-Tomato Relish (Bobby Flay)
Gerookte Adobo-gemarineerde bors-tortas met mierikswortel-crema en gekarameliseerde ui-tamatie-lekkernye (Bobby Flay)
Beesvleisborsie met patatmelange
Melasse esdoorn geglasuurde beesvleis (Crock Pot)
Braised Orange Brisket (Food Network Kitchens)
BBQ -borste met vermindering van rooiwyn
Gebraaide beesvleis in Texas-styl (Emeril Lagasse)
Jim Cohen se Sephardic Brisket
Vakansiebors Met Hartige Ui Jus
Sarasota's Crock Pot Brisket met baie groente
Kosher soet en suur gebraaide bors
Pynappelsap gee die vrugtesmaak van die sous, terwyl ketchup sy soetheid verhoog en die kenmerkende rooi kleur gee.
'N Mengsel van mielieblom en water verdik die sous tot 'n behoorlik taai konsekwentheid.
Alhoewel dit in verskillende vorme in China te vinde is, is die Amerikaanse weergawe van soetsuur sous wat u waarskynlik in u sak kan neem, gebaseer op 'n eenvoudige mengsel van suiker, asyn en speserye, plus vrugtesap (meestal pynappelsap) en ketchup - laasgenoemde gee die sous 'n rooi kleur en 'n unieke Westerse geur.
Om dit tuis te maak, is eenvoudig om die bestanddele saam met 'n mielieblom -mengsel in 'n pan op die stoof te kombineer. Sodra dit verdik is, gebruik dit dadelik (dit is 'n goeie aanvulling op 'n paar van ons gunsteling selfgemaakte Chinese afneemgeregte) of sit dit tot twee weke in die yskas.
Maklik, heerlik en volop
As u enigsins bekend is met brisket (en as u nie jammer is nie), is die kans goed dat u dit ken as 'n speserye, stadig gerookte Texas -braai. Voorwaar wonderlik. Maar as u nie 'n gebraaide bors in Joodse styl gehad het nie, mis u 'n sny vetterige, sagte goedheid.
Brisket as 'n redelik tradisionele maaltyd vir Rosh Hashanah en Pasga. En ek neem my inspirasie vir hierdie gereg uit Die New York Times Jewish Cookbook (onder redaksie van Linda Amster). As u enigsins geïnteresseerd is in Joodse kookkuns, beide tradisioneel en modern, wil u regtig na hierdie boek kyk. Dit is fantasties.
In elk geval is daar 'n resep vir 'n maklike soet en suur bors wat jy in die oond maak. Ek het dit beide in die oond (heerlik) en op die rooster (baie beter) gemaak. Maar u moet op die een van die twee maniere aandag gee aan die bors. Ek verkies om baie aktiwiteite te geniet, na iets anders te gaan en dan ure later terug te keer na 'n perfekte aandete.
En jy kan, as jy die bors in die pot gooi. En dit is goed. En maklik. En volop. Alle redes om die bors uit die status van slegs vakansie te red.
'N Paar dinge om op te let: as u nie van vet vleis hou nie, gaan dan voort. Brisket is vetterig. Dit is waar al die geur en teerheid vandaan kom. U kan die hoeveelheid vet verminder deur die vetdop af te sny voordat u die bors in die pot sit wat u regtig nie nodig het om hierdie vet in hierdie voorbereiding te gebruik nie. U kan ook die borsel kook, in skywe sny, in die yskas sit, apart van die sous. Bêre die sous oornag in 'n houer in die yskas en trek die vetlaag af (dit styg tot bo) voordat dit weer verhit word. Ek kan nie gepla word nie, maar ek sal jou nie keer om fatofobies te wees nie.
Die tweede ding om op te let: Briskets is biiiig. Ek het nog nooit 'n eerste sny (wat skraler) is, kleiner as 6 of 7 pond nie, gevind. Dit is net te groot, selfs vir iemand wat van oorskiet hou. So, ek gaan met 'n tweede sny bors ('n bietjie vetter, maar vet = geur) wat 3-4 pond is. Dit is baie vleis vir aandete vir twee nagte.
Ek bedien dit vir die eerste aandete met pierogies en gestoomde groenbone, maar dit sal heerlik wees met gekookte aartappels, fyngemaakte, gebreekte of aartappelpannekoeke (my oorspronklike plan, voordat ek migraine kry). Ons sal dit gebruik vir toebroodjies met gekarameliseerde uie, peperwortel en gesmelte cheddar vir ons tweede ete.
Crock Pot Soet en Suur Brisket
4 sjalotjies, fyngekap (of gebruik 1 medium ui
1/4 koppie droë rooiwyn
1/2 koppie Coca-Cola (nie Diet of Coke Zero nie. Ek het Mexikaanse Coke gebruik, wat suiker bevat in plaas van HFCS, maar dit sal werk)
1/8 koppie asyn
2 eetlepels teriyaki -sous
1 eetlepel beesvleis demi glace (opsioneel)
1/2 teelepel gemaalde naeltjies, gemaalde neutmuskaat
S & ampP na smaak
1 3-4 pond tweede sny bors, gevries of ontdooi (ek het dit gevries gebruik)
Nuwe Hot by 6 Resepte
Tuna -oondbak 'N Retro klassieke braaipan met al die romerige, kaasagtige goed wat jy sou verwag. Dit sal beslis 'n gesinsgunsteling wees!
Spek -toegedraaide hoenderbors
Hierdie eenvoudige resep is lekker om te maak en heerlik om te eet. Spek, Monterey Jack -kaas en 'n paar speserye maak hoenderborsies alles behalwe vervelig.
Rice Pilaf is 'n wonderlike basiese bykos wat gewone rys aantrek en meer groente by die aandete voeg. W Gekruide amandels en borrie gee dit 'n goeie hupstoot van kleur en tekstuur.
Al die lekker goed wat jy verwag met dinge wat grootmense ook geniet. Mexikaanse geurmiddels met hamburger, tamatie en vars koriander.
Dit is 'n goue skerp aartappelpannekoek. Heerlik as aartappelbygereg of saam met ontbyt.
Dit is 'n goeie draai op 'n klassieke gereg. Die delikate geur van die varkbraai omring met 'n ryk Crimini -sampioensous en 'n ligte mengsel van geurmiddels met 'n sweempie Marsala -wyn.
Biefstuk in 'n rooiwyn -roosmarynsous
Klassieke Brisket, stadig gebak tot volmaaktheid in 'n roosmaryn- en rooiwynsous met gekarameliseerde uie.
Tuisgemaakte Cranberry Sous
U sal nooit weer geblikte bosbessies eet nie! Probeer hierdie tuisgemaakte weergawe met vars bosbessies, gebreekte pynappel, okkerneute, kaneel en meer.
Romerige pampoentaart met okkerneut Graham Cracker -kors
Hierdie romerige weergawe word versterk met gemmer en kaneel en word aangevul deur 'n fyngemaakte okkerneut Graham -kraker!
Kaneel Dulce Bon-Bons
Verwen jouself met een van hierdie lekkernye! Geur met haselneutkoffie, kaneel en neutmuskaat.
Eiernoedelpan met Asiago, Broccoli en Cheddar
Die smaak van Asiago is ongelooflik in hierdie eier -noedelspan en gerasperde patat is 'n onverwagte wending met ongelooflike resultate! Hierdie braaipan is baie vullend en pas goed by enige vleissoort.
Franse uie vleisbredie
Nie jou tipiese bredie nie. Dit is 'n ryk bredie met 'n volgeur met vleissnit en gekarameliseerde uie. Sag en smaakvol.
'N Skare-plesier, of jy nou vegetariër is of nie! Hierdie gesonde, proteïenverpakte maaltyd bevat swartbone, geurmiddels en groente op 'n kaiserrolletjie.
Gruyere -garnale en roomkaas -smeer
Hierdie voorgereg is 'n briljante kombinasie van garnale en gruyere-, Romano- en roomkaas.
Panko Oondgebakte Hoender
Sappige oondgebakte hoender met 'n tikkie speserye omring deur 'n knapperige panko-cheddar-Jack-laag.
Handwerkbrood met 'n heerlike tuisgemaakte pestosous, gerasperde hoender en romano -kaas.
Krab Quiche Bak
'N Korslose quiche vir die krapliefhebbers! Hierdie stewige gereg kombineer krap, Switserse kaas, jalapenos, pimentos en meer.
Salm in 'n Witwyn -suurroom -sous
Geroosterde salmsteaks bedien met 'n witwyn -suurroom -sous, gegeur met sjaloties, dille en vars suurlemoen.
Caeser Spinazie en Artisjok Pasta Slaai
Hierdie romerige pastaslaai is propvol groente, spinasie, artisjokke, aspersies en groen uie, saam met knoffel- en suurlemoensaus.
Wortelkoek met roomkaas
Van nuuts af is die enigste manier om met wortelkoek te gaan. Probeer ons weergawe van hierdie klam en heerlike klassieke koek.
Soet en suur Subs
Dit is die middagete -weergawe van Hot By 6 Sweet and Sour Frikkadelle met rys. Tropiese geure gemeng met pynappel, soetrissie en uie.
Hierdie gesonde weergawe van 'n happy hour -gunsteling word binnekort 'n gunsteling by die gesin!
Gekapte aartappel- en hoenderpan
Vogtige en romerige lae gekapte aartappels, hoender en sampioene in 'n suurroom en grasuursous met 'n knapperige bolaag.
Hierdie klassieke slaai is vol geur met vars koriander, balsamiese asyn en gemmer. Ideaal vir 'n piekniek of aandete tuis.
Soet aarbeie bo -op 'n roomkaasvulsel en 'n suikerkors.
Alles Amerikaanse steak
Hierdie een sal die man in u lewe beslis gelukkig maak. Knoffel, bier en mosterd is net die voorgereg vir hierdie wonderlike gemarineerde steak.
BBQ -salm met pittige dillesous
Hierdie resep het lae geure! Gemarineer in 'n effens soet en pittige mengsel van geurmiddels en dan met 'n suurlemoensap. Eindig met 'n rokerige, rustieke geroosterde geur.
Hoender BBQ Pizza
Om pizza te braai, is 'n goeie wegbreek van die klassieke oondgebakte soort. Sagte hoender, spekstukkies, groen uie en kaas bo -op 'n skerp kors met 'n rokerige braaisous.
Klassieke braaisous. Nie te soet nie, nie te rokerig nie. Gebruik dit as 'n dik glasuur, of as 'n marinade vir jou gunsteling vleis.
Hawaiiaanse Huli Huli -hoender
Vir seker 'n draai aan tradisionele braai. Rustiek en smaakvol. Kokosmelk, pynappel, groen uie en sojasous is slegs 'n paar van die geure wat u sal ervaar as u hierdie sagte braai -hoender eet.
Broccoli-amandelslaaiDit is 'n uitstekende item in u vrieskas. Ook ideaal vir 'n potluck of braai. Hierdie resep voed 4-6, dus verdubbel of verdriedubbel vir 'n groter skare, want dit gaan vinnig! Dit is 'n besliste skare -plesier.
Soet en suur frikkadelle met rys
Tropiese geure gemeng met pynappel, soetrissie en uie bedien oor rys.
Andrew 's Super Sloppy Joes
Dit is 'n gesonde groente-verpakte maaltyd waarvan die kinders eintlik sal hou! Gemaalde beesvleis, seldery, soetrissies, tamaties en fyn geurmiddels. Ideaal vir die aande wat u sonder moeite nodig het.
Bedien hierdie heerlike voorgereg by jou volgende agterkleppartytjie! Goue skerp filodeeg gevul met 'n lekker hoender, jalapeno -chili en kaasmengsel.
Shawn 's Hoender Mielies Chowder
Dit is 'n ryk en vullende sop vol proteïene. Wenke van komyn, sagte groen brandrissies, vars groente en kaas.
Geen bak grondboontjiebotter en sjokolade truffels nie
Beskrywing Vir almal wat die smaak van sjokolade, grondboontjiebotter en 'n bietjie gemengde neute in een hap begeer, is dit iets vir jou! Vinnig en maklik.
Hamstrata met 'n Engelse Muffin -kors
Ongelooflike geure van gekruide aspersies en ham in 'n cheddar-Jack-mengsel met 'n Engelse muffinkors.
Crock Pot Aartappels
As u nie tyd of geduld het om aartappels te skil nie, of wag 'n uur.
Dit is 'n klassieke hoofgereg, gekruid met roosmaryn, vars knoffel, peper, ui en meer.
Ouma Sandy Mieliebroodversiering
Trooskos op sy beste! Hierdie klam dressing word gegeur met salie. Die seldery, gekapte hoender en gekapte ui gee 'n uitstekende tekstuur. Dit is 'n wonderlike bykos om byderhand te hê.
Brusselse spruit bak Baba -spruitjies gebak in 'n romerige parmesaansous met radyse. Dit is 'n goeie manier om u gesin hul groente te laat proe.
Hierdie tradisionele resep, gemaak van beesvleis en wors, is vol geur.
Ek is baie lief vir 'n goeie vleisbrood, alhoewel ons dit nie gereeld kook nie. Maar as ek vleisbrood maak, is almal in die gesin mal daaroor. En dan onthou ek hoe lekker vleisbrood is en belowe om dit meer gereeld op ons eetplan te plaas.
Hierdie vleisbroodresep is baie maklik en benodig slegs 9 bestanddele. Om 'n meer volledige maaltyd te maak, het ek aartappels by die slow cooker gevoeg wat kook terwyl die vleisbrood kook. 'N Bieslaai slaai regtig die maaltyd af, maar bedien die groen groente waarvan jou gesin hou.
Maer bakkie is wat ek graag in my vleisbrood wil gebruik, nie net om gesondheidsredes nie, maar omdat daar minder vet is wat u vleisbrood in die stadige oond gaarmaak. As u wil, kan u ook kalkoen of hoender in hierdie resep gebruik. 'N Kombinasie van beesvleis en kalkoen kan 'n baie lekker vleisbrood maak wat 'n bietjie kalorieë ligter is.
Die res van die bestanddele is redelik eenvoudig. Eier, melk, brood (gebruik glutenvrye brood as u 'n GF -dieet het), adobo -speserye (gekoopte winkel of ons tuisgemaakte Adobo -geurmiddelmengsel), ui, soetrissie en ketchup vir die bolaag.
Die enigste ding wat u in gedagte moet hou as u hierdie resep maak, is om nie te veel aartappels by te voeg nie. As u slowcooker meer as 75% vol is, dan sal die kos wat naby die bokant van die slow cooker is, nie baie goed kook nie.