2de plek wenner Elna Kruger se souttert | SARIE
2de plek wenner Elna Kruger se souttert	deur admin
125 ml botter, by kamertemperatuur
effens geklitste eierwit
Smeer of spuit ’n 24 cm-diep tertbak. Sif koekmeel en sout saam. Vryf die botter in tot dit soos broodkrummels lyk. Meng die yswater en brandewyn en meng met droë bestanddele tot hanteerbare deeg. Draai in kleefplastiek toe en laat vir 30 minute in yskas rus.
200 g gaar skulpvis
15 ml botter, 10 ml knoffelgegeurde olyfolie
175 ml fyngekapte preie ( gebruik die sagte deel)
120 g steurgarnale, doppe verwyder
180 g gerasperde cheddarkaas
125 ml volroomelk
70 ml ongegeurde jogurt
3 ekstragroot eiers, geklits
3 ml sout en 2 ml varsgemaalde swartpeper
10 ml vars tiemieblare (of 5 ml gedroog)
Vlok die gaar skelvis. Verhit botter en olyfolie in swaarboompan. Roerbraai gekapte preie tot sag, voeg sampioene by en braai tot begin verbruin. Voeg garnale en calamari by en roerbraai 1 minuut. Voeg gaar skelvis en kaas by. Klits die melk, room, jogurt en eiers by. Geur met sout, peper en tiemie en roer goed.
Maak die tert
Rol die deeg tot 1 cm dik uit op ’n plank wat met bruismeel besprinkel is. Voer die bord daarmee uit en druk gaatjies in die bodem. Verf liggies met die eierwit en plaas vir 10 minute terug in yskas. Skep vulsel in kors. Bak 50 – 60 minute op middelste rak tot gaar, gestol en ligbruin.
20 ml knoffelbotter
250 ml dwerggarnale, doppe verwyder
3 ml suurlemoenpeper
Verhit knoffelbotter in swaarboompan. Plaas dwerggarnale daarin, geur met peper en roerbraai vir 2 minute. Skep rissiesous oor en roer tot dik. Skep mengsel bo-oor souttert en versier met vars takkies tiemie en pietersielie. Sit voor met lekker slaaie.
Is dit skelvis of skulpvis vir die seekostert???