Wilde sampioensop resep - Nuwe resepte - 2022
3 1/2 koppies ingemaakte lae-sout hoenderbouillon of groentebouillon
12 onse verskillende sampioene (soos crimini en gestampte shiitake), in skywe gesny
4 teelepels gekapte vars tiemie of 1 1/2 teelepels gedroog
Laat die sous in 'n medium kastrol kook. Verwyder van hitte. Voeg porcini sampioene in kastrol; laat week tot sampioene sag word, ongeveer 20 minute. Dreineer, behou sous, maar gooi sediment in sous weg. Kap porcini sampioene grof.
Verhit olyfolie in 'n swaar groot pot oor medium hoë hitte. Voeg gekapte uie by en soteer tot sag, sowat 7 minute. Voeg wilde sampioene en knoffelsampioene by en soteer tot bruin en sag, sowat 8 minute. Voeg gemaalde knoffel, tiemie en porcini by en soteer 2 minute. Strooi meel oor; roer 1 minuut. Klits geleidelik ingemaakte vloeibare porcini en lae-vet melk by. Bring tot kookpunt, roer gereeld. Verlaag die hitte tot matig en kook saggies tot die sop effens verdik, ongeveer 12 minute. Plaas 1 1/2 koppies sop in 'n blender en puree tot glad. Keer terug na pot. Bring sop tot kookpunt. Geur sop na smaak met sout en peper. Skep sop in bakkies en sit voor.
Resensies Die lyn tussen porcini -sampioene en olyfolie ... 1 wat? AnoniemNH 0303304/09/19
Puree intussen 1 koppie sampioen -ragout in 'n blender tot glad. Plaas die puree in 'n medium kastrol. Voeg die oorblywende sampioen -rogout, die hoenderaftreksel en ertjies by en kook oor matige hoë hitte. Geur die sop met sout en peper en sit dit in vlak bakkies. Garneer met die grasuie en sit voor saam met die parmesaanbrood.
Syg die sous. Voeg die ui by die sous en kook 3 tot 5 minute oor lae hitte. Voeg die sampioene by en kook tot sag, sowat 35 minute.
baie maklik om sop te maak, en die byvoeging van die meel en 1 persent melk was net romerig vir my. Die porcini gee die sop 'n ekstra dimensie van aardigheid wat baie waardeer word. Ek het plaaslike Kantarelle, shittake en knoppiesampioene gebruik. Goeie goed!
ek geniet net hoe hierdie resep lyk. Ek het dit voorheen saam met my kinders geëet, ons almal het dit geniet, ons kan weer 'n huishoudelike byeenkoms hê en hierdie resep binnekort weer kook, dit is regtig 'n heerlike resep. vereis dat dit baie lekker is
Ek het hierdie resep vanaand presies gemaak soos geskryf. Almal in die gesin was mal daaroor. Ons het 'n gas gehad wat 'n paar sekondes lank gevra het met die wonderlikste glimlag, en die enigste ongelukkige opmerkings wat ek gekry het, was dat hulle wou hê daar was môre meer om oor te eet! Uitstekende resep, so lekker en so laag in kalorieë in vergelyking met ander sampioensop! Gebruikte shitake -sampioene en 'n staafmenger - 'n uitstekende sop.
Vervang botter vir die olyfolie en verdubbel die hoeveelheid. Gevolglik benodig u 'n bietjie meer meel om te verdik. Ek het ook swaar room gebruik en hierdie resep het hemels geword!
Ek is mal oor hierdie resep! Ek het ook 'n paar droë sjerrie saam met enoki, portabella en shitake sampioene gebruik. Ek het ook my kersgeskenk van 'n staafmenger gebruik! Puik resep!
Ek stem saam met die kok wat voorgestel het om sjerrie by te voeg. Dit was 'n heerlike (en duur!) Sop om te maak, maar dit het nie 'n laag geur nie. Ek het dit gekry deur 'n paar skeut sjerrie by te voeg, wat die vetvet van die resep nie in gevaar gestel het nie.
Ek vind hierdie sop baie romerig, selfs as afgeroomde melk met 1%vervang word. Ek gebruik 'n sampioenmengsel met crimi, baby bella en shitake. Die gedroogde porcini en sy sous gee 'n wonderlike geur. Dit was 'n bietjie vaal, maar ek het miskien te veel sout en peper misgis. Ek sal dit weer probeer.
Sommer gewoon soos geskryf. Maar gee 'n blender 'n kort draai aan die einde, en die sop word magies ryk en 'romerig'. (Dit verminder ook die hoeveelheid vooraf gekapte snywerk.)
Ek het oorspronklik hierdie resep in 2002 gevind toe dit deel was van Bon Appetit se beste resepte van die jaar -uitgawe. Ek was toe mal daaroor en dit is nog steeds wonderlik! Ek het dit presies gemaak soos dit geskryf is, maar die volgende keer verander 'n paar dinge: voeg die knoffel by net na die ui, sodat dit meer kan kook en nie so skerp sout is nie, maar die sampioene moet halfpad deur kook, sodat jy nie soveel sout moet byvoeg nie die einde en maak 'n ligte roux van meel en botter om die sop te verdik (dit was amper dik genoeg). 'N Gesonde en lekker resep!
Uitstekende sop! Ek het net die knoppiesampioene gehad, maar dit was net so wonderlik. Die tiemie gee 'n ware, diep geur aan die sop. Ek het hierdie sop baie keer gemaak en dit was altyd 'n treffer!
Het dit pas gemaak as 'n toets vir xt-mas aandete. Ek kon nie gedroogde porcini -sampioene vind nie; ek het crimini gebruik. Volg die resep presies behalwe hierdie vervanging. Ek vind die sop te dik vir my tate, so ek het al die sop fyn gemaak nadat ek 'n bak probeer het. Smaak was baie goed. Vir xt-mas soteer ek 'n paar sampioene en resep vir garnering met tiemietakkie.
Dit is 'n veelsydige en basiese resep. Ek het dit gemaak met 50% meer sampioene as beskryf, en dit word meer 'n heerlike sampioenbredie in konsekwentheid. Ek het dit gemaak met Crimini, Shiitake en Enkoki, altesaam 23 gram. Ek het wel vloeistof met 'n koppie verhoog deur inspeksie, aangesien die lot verdik het. Ek het ook 'n paar uie oorgeskakel vir die uie, wat preie sou doen, soos verskillende uie. 'N Uitstekende sop vir basis of die hoofgeleentheid!
Sjoe! Ek het te veel sampioene vir 'n ander resep gekoop, en ek het besluit om hierdie sop as basis te gebruik, sodat ek dit kan gebruik. 'N Paar aanpassings wat ek aangebring het: ek het slegs portabella, crimini en wit sampioene gebruik (ek het ook geen porcini gehad nie). In plaas van die porcini -vloeistof, het ek net groentebouillon gebruik. Ek het die meel tot 3 eetlepels verminder, en ek het niks gesny nie, maar ek het 1 koppie gekookte wilde rys bygevoeg. Dit was eers effens vaal, en ek het sout en vars swartpeper na smaak bygevoeg. Dit was so goed!
Dit is een van my gunsteling herfsop. Verbasend riek en romerig aangesien dit 1% melk gebruik.
Ek het gedink hierdie sop was wonderlik, alhoewel ek die volgende dinge verander het: ek het 'n eetlepel botter bygevoeg terwyl ek die sampioene saam met 'n knippie sout gebraai het. Ek gooi ook 'n bietjie sjerrie in die pan nadat die sampioene 'n paar minute gaar was. Ek het ook 'n bietjie vars tiemie bygevoeg en ek het swaar room gebruik in plaas van lae-vet melk. Ek was mal oor hierdie sop-ek het gedink dit was lekker met die veranderings wat ek bygevoeg het. 'N Bietjie Franse brood en 'n lekker kerserslaai het 'n heerlike Saterdagaand -ete by die huis gemaak.
Ek sal dit weer maak net omdat ek mal is oor sampioene en dat dit baie vet en kalorieë bevat, maar ek het gedink daar is te veel meel. Ek het die roux tot goudbruin gaargemaak, maar dit het nog steeds na meel geproe.
Dit was O.K. Ek het gedink dit is 'n bietjie flou. Ek gebruik Trader Joes wilde sampioen medly ekstra knoppiesampioene en gedroogde porcini sampioene. Miskien was dit die Trader Joes -kaste.
Fantastiese sop! 'N Groot treffer tydens Kersaand -ete. Ek laat die sop ongeveer 45 minute liggies kook om dit verder te verminder. Ek het ook 3-4 druppels truffelolie bygevoeg en dit het regtig smaak bygevoeg! Sal dit beslis weer maak.
Uitstekende resep. My man is mal daaroor. Hy het sekondes gehad !! Lekker saam met knapperige brood. 'N Lepeltjie crème fraiche bo -op gee dit die ekstra lekkerny.
Heerlike sop. Vergelykbaar met Panera 's bos sampioene sop, as jy dit gehad het.
Hierdie resep is fantasties. Ek het dit verlede jaar by Thanksgiving en weer met Kersfees bedien. sou dit hierdie jaar bedien het as ek die resep gevind het. nou het ek dit. Dankie.
Die sop was baie lekker. Ek het 'n paar pepervlokkies bygevoeg vir ekstra smaak, 'n bietjie meer tiemie en tuisgemaakte hoenderaftreksel gebruik. Dit was wonderlik en ek sal dit beslis weer maak!
Goeie sop. Lekker. Ek het & quotWild Bunch & quot (shiitake, oester, baby bella) uit die kruideniersware gebruik vir die sampioene. Die volgende keer sal die sampioene duurder wees om dit meer geur te gee. Miskien crimini in plaas van knoppie. Ek sal ook meer knoffel voorstel, aangesien ek baie daarvan hou!
hierdie resep is 'n goeie basis vir die sop, maar te sag. Dit baat by uitstek by 'n vermindering van die witwyn, en deur vars tiemie en crème fraiche aan die einde by te voeg.
Dit is 'n baie lekker sampioen sop. Ek het bevrore "sampioenmengsel" van Trader Joes vervang - vir die wilde sampioene. Dit het dit baie maklik gemaak, met minder kap. 'N Maklike, wonderlike sop om vir geselskap te maak- volgende keer verdubbel ek die resep- dit het hierdie keer te vinnig gegaan !!
1 1/4 koppies gedroogde porcini -sampioene (ongeveer 1 1/2 onse)
2 teelepels glutenvrye tamari-sojasous met verminderde natrium
2 koppies gesnyde sjalot (ongeveer 8 onse)
1 koppie droë Marsala of Madeira
3 pond verskillende sampioene (soos cremini, portobello, shiitake en knoppie), in skywe gesny
Giet 2 koppies kookwater oor porcini -sampioene. Laat staan ​​20 minute. Dreineer porcini -sampioene in 'n vergiettes oor 'n bak, hou sampioenbouillon voor. Giet die sampioen sous deur 'n vergiet met 'n kaasdoek in 'n bak en gooi die vaste stowwe weg. Voeg 2 koppies water en die volgende 4 bestanddele (deur peper) by die sampioen -sous wat opsy gesit is.
Verwyder deksel uit 'n 6-liter Instant Pot & reg. Druk op [Saut & eacute] en gebruik [Aanpas] om die modus "Meer" te kies. As die woord 'warm' verskyn, draai olie in. Voeg sjalotjies en knoffel by, roer aanhoudend, 4 tot 5 minute of tot sjalotjies sag is. Roer Marsala by. As die mengsel kook, kook dit 30 sekondes. Skakel die fornuis af.
Voeg porcini -sampioene, sousmengsel, tiemie en gesnyde sampioene by. Maak die deksel van die Instant Pot & reg toe en sluit dit. Draai die stoomvryhendelhandvatsel in die posisie "Ontluchting". Druk op [Slow Cook] en gebruik [Adjust] om die modus "More" te kies. Druk op [-] of [+] om die kooktyd van 4 uur te kies. Skep sop in 12 bakkies. Garneer met pietersielie, indien verkies.
Hierdie vertroostende sop proe lank, maar dit word in 'n drukkoker gaargemaak, wat dit 'n moontlikheid vir 'n week maak (alhoewel u hierdie resep ook in 'n stadige oond kan maak). Gebruik enige verskeidenheid sampioene waarvan u hou: Cremini (ook genoem baba bella) is bekostigbaar en maklik om te vind en werk goed, of u kan shiitake- of oestersampioene byvoeg vir 'n mengsel van tekstuur en geure. Moenie bekommerd wees oor die verwydering van klein, soepele stingels nie, maar gooi die wat taai of uitgedroog is weg. Wilde rys is glad nie 'n ware rys nie, maar die saad van 'n gras wat in Noord -Amerika afkomstig is. As dit gaar is, moet dit aangenaam taai en neutagtig wees, nie hard nie, en die meeste korrels moet effens oopgemaak word om hul romerige binnekant te openbaar.
Probeer Fustini's Black Truffle Salt om die hartige geur te versterk.
Smelt botter en olyfolie salie en wilde sampioen in 'n groot pan oor medium hoë hitte. Braai uie, seldery, knoffel en sampioene tot sag. Verwyder 1/2 van die mengsel en hou eenkant. Voeg meel by die oorblywende sampioenmengsel en roer tot meel net begin kleur, verwyder onmiddellik van die hitte. Plaas sampioenmengsel oor medium hitte na 'n houer.
Roer die hoenderbouillon stadig by, ongeveer een koppie op 'n slag, en roer tussen elke byvoeging. Voeg Italiaanse geursel en gedroogde salie by. Keer terug oor medium hitte, roer af en toe. Sodra die sop prut, verlaag die hitte en kook vir 5 minute. Gebruik dan 'n staafmenger, puree sop tot 'n fyn konsekwentheid.
Voeg room en gereserveerde gebraaide en gebakte sampioene terug in die pot. Prut sop 'n paar minute langer tot deurgaar. Verwyder van hitte en roer White Truffle -olie by. Geur na smaak met sout en peper.
Vervang Fustini se swart truffelsout om die hartige geur te verhoog.
So 'n heerlike sop! Ek het morel, oester, leeumannetjie en kastaiingbruin sampioene gebruik. Ek het ook swart truffelsout en wit truffelolie gebruik. Super goed!
Nagesien deur Charlene op 11 Mei 2021, 15:10 | Permalink
Knoffel gevulde olywe (1)
½ teelepel botter
1 koppie dun gesnyde knoppiesampioene
2 koppies dun gesnyde shiitake -sampioenpette
1 teelepel droë sjerrie
½ teelepel gekapte vars pietersielie
¼ teelepel gekapte vars dragon
Verhit botter en olie in 'n groot kleefvrye pan oor medium hoë hitte. Voeg seldery, sjalot en wortel by en soteer 3 minute of tot ligbruin. Skep groentemengsel in 'n medium bak.
Bedek pan met kookspuit. Voeg knoffelsampioene by en soteer en prut 3 minute of tot ligbruin. Voeg knoffelsampioene by groentemengsel. Bedek pan met kookspuit. Voeg shiitake -sampioene by en soteer en prut 3 minute of tot ligbruin. Voeg sjiitakesampioene by die groentemengsel.
Meng die groentemengsel en sous in 'n medium kastrol, laat kook oor medium hitte. Bedek, verminder hitte en laat prut 30 minute. Roer sjerrie en res van bestanddele by. Prut, onbedek, 5 minute.
& frac12 lb 220 g selderywortel of rutabaga
5 oz. 140 g portobello sampioen portobello sampioene
5 oz. 140 g oestersampioen oestersampioene
5 oz. 140 g shiitake sampioen shiitake sampioene
1 (1 oz.) 1 (30 g) sjalot
4 onse. 110 g botter
& frac12 tl & frac12 tl gedroogde tiemie
3 koppies 700 ml water
1 1 hoenderbouillonblokkie hoenderbouillonblokkies of groentebouillonblokkies groentebouillonblokkies
1 eetlepel 1 eetlepel witwynasyn
Ons het 'n drietal sampioene gevra - portabello, shiitake en oestersampioene. Maar gebruik gerus 'n mengsel van ander sampioene soos kantarelle, porcini -sampioene en wit knopiesampioene.
Romerige lae-koolhidraat broccoli en prei sop
Lae-koolhidraat sampioen blomkool risotto
Keto -blomkoolhash met eiers en Poblano -rissies
Romerige koolhidraatblomkoolrisotto met spinasie en bokkaas
Keto Indiese botter hoender
Is 1 bullion kubus die klein een wat in 'n pot kom? Of die groter een wat in 'n boks kom?
Verskillende handelsmerke wissel gewoonlik in sterkte en konsentrasie. Begin met 'n klein hoeveelheid en voeg meer by as u meer van die geur wil hê. Lees net die bestanddele en vermy suiker!
Ek kan nie suiwel hê nie :(, weet iemand of ek klapperroom kan vervang of iets anders?
Die smaak van die klapper kom moontlik deur, maar in die algemeen kan klapperroom as 'n substraat vir swaar room werk.
Met my diabetiese APP bereken ek die hele resep met slegs 17g koolhidraat, net 4C per porsie- met selderystingels eerder as knolseldery.
150 g sampioene is net 1 koolstof - is dit korrek?
Dit kan afhang van die spesifieke verskeidenheid sampioene. Net 'n goeie idee dat ons voedingsinligting afkomstig is van 'n nasionale databasis, dat u app moontlik nie die volledige koolhidrate of akkurate inskrywings weerspieël nie.
Wilde rys en sampioensop
Dit is 3 dae sedert ons uit Europa teruggekeer het. En ek het hierdie sop nou 3 dae in 'n ry gehad.
Dit voel net soos troostekos sonder om my te swaar te laat.
Alhoewel ek dit persoonlik nie sou steur aan die jamón ibérico- en manchegokaas wat ek in Barcelona gehad het nie.
Nee, maar hierdie sop het regtig alles wat ek nodig het na die vakansie.
Dit bevat al die groente en al die lekkerte van gekarameliseerde sampioene in 'n ligte, stewige sop. Boonop hou die wilde rys jou die hele nag knus en vol.