Gids vir Chinese drank - Nuwe resepte
Gids vir Chinese drank
Terwyl ons naby die Chinese nuwe jaar, wat hierdie jaar op 23 Januarie plaasvind, is dit tyd om ons kombuis- en drankkaste vol te maak en voor te berei vir die groot viering. Alhoewel sommige van hierdie aankope vir sommige 'n bietjie ongewoon is, bied kulturele vakansiedae soos die Chinese Nuwejaar 'n wonderlike geleentheid en 'n verskoning om ons smaak uit te brei en nuwe kulinêre maniere te leer.
Alhoewel hierdie vakansie meer fokus op gesinstyd en kos, is 'n basiese begrip van gewildheid Chinees alkohol kan 'n prettige en ander manier wees om die jaarlikse tradisie te eer.
Of u nou in 'n nabygeleë stad feesvier of net 'n dim sum-tema wil hê, hierdie tradisionele drankies bied die perfekte kombinasie. Alhoewel dit in sommige gebiede 'n bietjie moeiliker is om dit te vind as in ander gebiede, kan u dit gewoonlik in Asiatiese kruidenierswinkels vind, afhangende van u streek en die drankwette wat daar is.
Die lychee-wyn, met sy goue kleur, is gemaak van 100 persent lychee-vrugte, wat dit 'n baie soet en volronde nagereg maak. Hierdie lekkerny word die beste koud of op die rotse saam met kos bedien.
Alhoewel dit tradisioneel 'n Japannese drankie is, is dit ook gewild in China. Groen pruime is bedek met 'n helder drank, wat hul soet smaak in die alkohol bring.
Hierdie "wit drank" is oor die algemeen ongeveer 80 tot 120 bewys, wat ongeveer 40-60 persent ABV beteken. Die alkohol word gemaak van klewerige rys of koringkorrels, en word gewoonlik warm of by kamertemperatuur bedien en saam met kos geniet eerder as alleen.
Hierdie drank word, anders as baie ander, nie gedistilleer nie en bevat gewoonlik minder as 20 % ABV. Daar is 'n verskeidenheid van hierdie wyne, wat wissel van droog tot ekstra soet, en kom uit 'n verskeidenheid produksiemetodes. Sommige van die gewildste soorte sluit in mijiu (soortgelyk aan sake) en fujian (gemaak van klewerige rys).
Hierdie dik, donkerbruin sous is bekend vir sy skerp, effens soet geur met net 'n bietjie hitte. Hoisinsous word in souse gebruik om vleis, veral varkvleis, te marineer en as 'n dip. (Dit is bekend as begeleiding vir Peking Duck - aandete smeer hoisinsous op die dun pannekoeke wat saam met die eend bedien word).