Maklike gesoute hawerfudge - Die beste resepte - 2020
Maklike gesoute hawerfudge
Hierdie fudge het per ongeluk gebeur. Toe ek my granola-resep vervolmaak het, het ek besluit om die amandelbottermengsel vir een van die toetsbottels op te warm. Toe ek die sjokoladeskyfies byroer, smelt dit - soos sjokoladeskyfies doen as dit in warm vloeistowwe geroer word. Kop klap.
Die sjokolade-mengsel het heerlik geproe, maar ek het daardie skyfies vervloek om te smelt, want ek het nie probeer om soliede sjokoladestafies te maak nie. Ek kon egter nie 'n kosbare mengsel van sjokolade-, heuning- en amandelbottermengsels mors nie, daarom het ek met die resep voortgegaan en dit op meisiesaand as 'n tydelike nagereg bedien. Jordanië, Tessa en Alissa is altyd goeie sportsoorte.
Ons het almal die aand die sjokoladestafies geniet, maar ek was steeds kwaad vir hulle omdat hulle nie was wat ek wou hê nie. "Weg is jy!" Ek het dit verklaar en die res saam met Jordanië huis toe gestuur. Sy het 'n paar dae later vir my 'n boodskap gestuur om my te vertel dat sy en haar man die hele bondel reeds afgeskuur het en dat sy meer wou hê. Sy noem dit 'sout hawer fudge' en stel voor dat ek die resep publiseer, so hier is ons!
Hierdie heerlike, maklike, gesonde sjokoladevierkante smaak soos 'n kruising tussen fudge en nie-bakkoekies. Jy kan net nie verkeerd gaan met 'n baster tussen fudge en koekies wat nie bak nie, is ek reg?
Die weergawe wat ek hier deel, gebruik hawermeel in plaas van heel hawer. Die hawermeel verdwyn in die fudge en absorbeer oortollige vog sodat die stawe stewig is by kamertemperatuur. U kan 'n subtiele hawer in die fudge proe, wat ek baie geniet.
Speel gerus met die fudge-mengsels; Ek het aantekeninge in die resep gemaak om u mee te help. Ek het pekanneute bygevoeg en die fudge afgesit met 'n sprinkel skilferige seesout. Heerlik!
Opbrengs: Ongeveer 36 klein vierkante fudge. 1x
Hierdie heerlike fudge-resep is gesonder as die meeste en ook ligter danksy hawermeel! Dit smaak soos 'n kruising tussen fudge en no-bak koekies. Speel gerus met die mengsels volgens u voorkeure.
¾ koppie romerige ongesoute amandelbotter of grondboontjiebotter
¾ koppie halfsoet sjokoladeskyfies
⅓ koppie esdoringstroop of heuning
4 eetlepels botter, in klein blokkies gesny, of ¼ koppie gesmelte klapperolie
¾ teelepel sout (skaal terug, na smaak, as u neutbotter gesout is)
1 ½ teelepels vanielje-ekstrak
1 koppies outydse hawer gemaal in meel, sien stap 1
1 koppie heel pekanneute of ander neute
Opsioneel: Vlokkige seesout, om bo-oor te strooi
Voorwerk: Voorverhit die oond tot 325 grade Fahrenheit. Sny twee stroke perkamentpapier om oor die binnekant van 'n vierkantige bakker van 8 tot 9 duim te pas. Kruis die papiere onderaan die bakker en vou die ente langs die kante van die bakker (sien foto's). As u u eie hawermeel moet maak, meng 1 en ¾ koppies hawer in 'n blender of voedselverwerker totdat dit tot fyn meel gemaal word.
Rooster die neute: rangskik die neute in 'n enkele laag op 'n klein, gerande bakplaat (ek het bakpapier gebruik om dit skoon te maak). Bak 7 tot 10 minute tot geurig (7 minute vir dunner / kleiner / gekapte neute en ongeveer 10 vir heel pekanneute). As u groot neute soos pekanneute gebruik, dra dit oor na 'n snyplank en kap dit in klein stukkies met 'n koksmes.
Maak die fudge: kombineer die neutbotter, sjokoladeskyfies, versoeter, botter, sout en kaneel in 'n mediumgrootte pot met swaar bodem. Verhit die pot op medium hitte, roer gereeld totdat die mengsel deurgaans gesmelt is. Verwyder die pot van die hitte.
Roer die vanielje-ekstrak in die pot, gevolg deur die hawermeel en laastens die gekapte pekanneute. Die mengsel het op hierdie stadium verdik, dus moet u dalk spiere daarin sit om die pekanneute in te meng. Jy kan dit doen!
Gooi die fudge-mengsel versigtig in u gevoerde vierkantige bakker. Gebruik die agterkant van 'n stewige menglepel om die mengsel oor die bakker te druk sodat dit ongeveer eweredig versprei is. Bedek die onderkant van 'n dik, swaarboom drinkglas of messelkruik met perkamentpapier en druk dit herhaaldelik op die fudge af totdat die fudge eweredig verpak is. As u die fudge afwerk met skilferige seesout, strooi dit nou liggies bo-oor en druk dit saggies op sy plek met die onderkant van u perkamentbedekte glas.
Bedek en vries die fudge vir 30 tot 45 minute, totdat dit ferm is en nie meer in die middel blink nie. As u nie haastig is nie, kan u die fudge vir 'n paar uur of langer verkoel.
Gebruik 'n koksmes om die fudge in kolomme en rye van 1 inch duim te sny. Fudge hou 'n paar dae goed by kamertemperatuur, of vir 'n paar weke in die vrieskas, verseël in 'n lugdigte vrieskas.
Resep is aangepas uit my sjokoladegranola-stawe.
Maak dit suiwelvry en veganisties: Gebruik suiwelvrye sjokoladeskyfies en klapperolie in die plek van die botter.
Maak dit glutenvry: Gebruik gesertifiseerde glutenvrye hawermeel of hawer.
Verander dit: As u heel hawer in die fudge wil insluit vir tekstuur, gebruik dan 1 ¼ koppies outydse hawer en ¾ tot 1 koppie hawermeel (voeg hawermeel by totdat u amper nie meer daarin kan meng nie).