Mendocino Farms sluit 'n beleggingsooreenkoms met Catterton Partners - Nuwe resepte
Mendocino Farms het Dinsdag 'n kapitaalbelegging van die private -ekwiteitsfirma Catterton Partners aangekondig wat die groei van die fynproewer -toebroodjie -ketting sal help.
Mario Del Pero, stigter en uitvoerende hoof van Mendocino Farms, wou nie die belegging of terme van die ooreenkoms kenmerk nie, maar het gesê dat die ooreenkoms ekstra finansiering sal bied, asook ondersteuning vir die pogings van die sewe jaar oue konsep om voort te gaan met die uitbreiding daarvan.
Dit is die tweede beduidende belegging vir Mendocino Farms met vyf eenhede. In 2010 het die stigter van Cosi Restaurants, Nick Marsh, deur GrowthPoint Restaurants in New York, $ 1,2 miljoen toegewy om die konsep uit te brei.
Del Pero het gesê Marsh bly betrokke en sit in die raad van Mendocino Farms. Met die Catterton -ooreenkoms sal 'n nuwe bestuurslid egter aansluit: die veteraan in die bedryf, Bill Allen, voormalige voorsitter en uitvoerende hoof van OSI Restaurant Partners LLC - nou bekend as Bloomin 'Brands Inc. - wat die vader is van Outback Steakhouse en ander handelsmerke.
Mendocino Farms in Los Angeles is in 2005 gestig deur Del Pero en sy vrou en sakevennoot Ellen Chen. Met 'n spyskaart wat deur die voormalige sjef Judy Han ontwikkel is, het die konsep 'n kultusagtige volgorde ontwikkel vir sy toebroodjies van hoë gehalte, soos 'n kenmerkende Kurabata-varkbuik banh mi of die 'Not So Fried' hoender met mosterd by die huis. slaai.
Die ketting het onlangs sy vyfde ligging in Los Angeles naby die historiese winkelsentrum Farmer's Market in die stad geopen, en 'n sesde is in die middestad in aanbou.
Volgens Del Pero word twee tot drie nuwe eenhede in 2013 en 2014 geopen, wat waarskynlik 'n verhuising na die naburige Orange County insluit, het hy gesê.
'Een van die vele transaksiepunte met Catterton was dat hulle ons groeiplan wou handhaaf: stadig en bestendig,' het Del Pero gesê.
Catterton se ervaring met ander restauranthandelsmerke was ook 'n verkoopspunt vir Mendocino Farms, het Del Pero bygevoeg.
Restaurantkettings in die portefeulje van Catterton tans of in die verlede sluit in Cheddar's, First Watch, Outback Steakhouse, Noodles & Co., en P.F. Chang se China Bistro Inc.
"Mendocino Farms herdefinieer die toebroodjie -kategorie deur sy kreatiewe kulinêre benadering tot die ontwikkeling van fynproewersbroodjies met slegs die beste bestanddele in 'n omgewing met 'n moderne, maar rustieke estetika, en met 'n diensmodel en uitvoering wat die beste in die klas is," sê Jon Owsley , 'n vennoot van Catterton, in 'n verklaring. "Ons sien uit daarna om die Mendocino Farms -handelsmerk te vergroot en te help om die geografiese voetspoor van die konsep verder uit te brei as die huidige Los Angeles -liggings."