Rooikool slaai resep - Tradisionele resepte - 2022
'N Baie goeie, gesonde en goedkoop slaai. Ek het die resep uit die boek "203 lewendige kosresepte" geneem
400 gr rooikool
RESEP VOORBEREIDING Rooikool slaai:
Sny die kool in klein stukkies, rasper die appel, maal die peperkorrels en mosterd. Meng al die bestanddele goed.
Voorbereiding Rooikool slaai
Die kool, beide rooi en wit, maak ons ​​skoon van die velle wat nie goed is nie, ons was dit goed en sny dit fyn. Ons sit dit in 'n groot bak met sout na smaak. Bedek dit en laat dit ongeveer 1 uur staan ​​om die sap te laat sak. Berei intussen die res van die groente voor. Ons maak die wortel skoon, was dit en sny dit in ronde, en ons maak die blomkool skoon, was dit en breek die klein ruikers.
Druk die kool met die hand uit om die sap te dreineer, plaas dit in 'n ander groot bak, meng dit met die wortel, blomkool, 'n paar peperkorrels en 'n paar lourierblare. Giet die warm asynmengsel bo -op. Ons berei dit soos volg voor: ons sit dit in 'n pot om 1 liter water met 700 ml asyn te kook, as dit kook, sit ons dit oor die groente. Ons meng. Die slaai kan in die yskas gebêre word, in flesse geplaas word en in die yskas gebêre word. Bedien met plesier as versiering!
Sny die kool fyn, fyn, so dun as wat jy kan.
Ek meng dit (gevryf) met sout en suiker na smaak. Ek weeg nie, maar ek sit 'n bietjie meer, want die kool trek nog steeds daaruit.
Na 'n uur sit ek asyn, peperkorrels, mosterd (as ek nie peperwortel het nie), lourierblare, naeltjies wat dit 'n besonderse smaak gee en 'n paar geurige appels, gerasper.
Ek sit 'n takkie tiemie en 'n takkie dille in elke pot.
Ek sit dit (indes) in flesse. Dit is goed om nie met water aan te vul nie, maar slegs met die sap wat die slaai laat.
As dit nog steeds nodig is, is die res van die spasie met olyfolie goed, want dan is die slaai gereed.
Daarna sit ek dit ongeveer 30 minute in die oond, vandat die water in die pan kook.
Dan haal ek dit uit en sit dit in beddens (droë dunst) totdat die flesse heeltemal afkoel.
Onthou dat niks geweeg word nie, maar maak dit 'n bietjie pittiger as gewoonlik.
In die winter, as u die oorblywende pot uit die pot haal, sit dit weer op sy plek en hou dit in die yskas.
Rooikool het groot voordele
Rooikool kan help om dit te voorkom Kanker en voortydige veroudering.
Hierdie groente ondersteun ooggesondheid en vel. Dit kan ons help om gewig te verloor en 'n immuniteit Mei Hi.
Bevat vitamiene A, B, C, E en K, kalium, kalsium, yster, magnesium en vesel.
Die terapeutiese waarde daarvan word veral toegeskryf antioksidante, ook antosianiene en indoles. Hierdie verbindings kan ons teen baie siektes beskerm deur die skadelike werking van vrye radikale te bekamp.
Boonop verminder antioksidantverbindings ook die tekens van veroudering. onderhou gladde, ferm vel sonder plooie en vlekke van ouderdom.
En vitamien A help om die vel elastisiteit en gesondheid te behou. Dit handhaaf visie namate ons ouer word en verhoed dat dit verskyn katarak en degeneratief makulêr.
Rooikool bevat 'n belangrike aminosuur in groot hoeveelhede, naamlik glutamien. Dit verminder ontsteking en pyn veroorsaak deur maagsere spysverteringskanaal. Koolsap is veral nuttig in hierdie toestande.
Vitamien C in kool is ook 'n kragtige antioksidant wat immuniteit verbeter. Dit stimuleer die aktiwiteit van witbloedselle.
As gevolg van die hoë inhoud van kalsium, magnesium en mangaan, dra kool by tot botgroei en -onderhoud minerale digtheid van BEEN. Beskerm teen osteoporose en artritis.
Rooikoolslaai met lemoene en appel - resep 1
Nr. in porsies: 3-4
Totale kooktyd: 15 minute
Sny 'n rooikool in die helfte en hou net die helfte. Was dit en sny dit getrou.
Skil die lemoen, rasper dit en druk die sap uit. Sny dit in vierkantige stukke of kleiner kwarte.
Sit die gekapte kool in 'n bak. Voeg die vrugte by en meng liggies, sonder om te verpletter.
Sprinkel 'n bietjie sout indien nodig. Die slaai kan bedien word soos dit nou is, of jy kan dit 'n paar minute laat staan.
As jy wil, kan jy 'n bietjie olie en balsamiese asyn (of suurlemoensap) byvoeg.
Rooikoolslaai met lemoene en neute - resep 2
1 klein rooikool
Sny die kool fyn. Lemoene kan in skywe gesny word en so gelaat word as hulle klein is.
As die lemoene groot is, sny die skywe in helfte of in blokkies, soos u wil.
1. John Staughton, Vanessa Voltolina, 9 indrukwekkende voordele van rooikool, organiese feite: https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/red-cabbage.html
2. Kim Nielsen, Rooikool, lemoen- en appelslaai, Nordic Food & Living: https://nordicfoodliving.com/red-cabbage-orange-and-apple-salad/
3. Goed om te weet, rooikool, lemoen- en okkerneut slaai resep: https://www.goodto.com/recipes/red-cabbage-orange-and-walnut-salad
Koolslaai met pynappel is 'n ontploffing van varsheid, geur en vitamiene! Anders as 'n eenvoudige koolslaai, is hierdie resep.
Noedels is die nuus van die Asiatiese noedels wat ook Roemenië verower het, in uiters suksesvolle kombinasies, saam met groente, hoender, houtore.
1. Sny die kool middeldeur en sny dit fyn, met 'n mes, so fyn as moontlik. Besprinkel met 'n knippie sout, meng goed en vryf die kool 'n bietjie in jou hande. Laat dit vir 5-10 minute staan, los die sap en druk dit goed uit.
2. Verdun in 'n klein bak 3 eetlepels asyn met 3-4 eetlepels water en voeg 'n knippie sout by. Sit die pot op die vuur om die verdunde asyn aan die kook te bring. Ons verdun die asyn met min of meer water, afhangende van hoe suur ons van die slaai hou. Sit die warm asyn oor die kool en meng goed vir 1-2 minute.
3. Sit die appels op die groot rasper en meng dit met die kool. Ek verkies om granny smith groen appels te gebruik, want dit is meer suur.
Nadat u die appels in die slaai gesit het, voeg 2-3 teelepels olyfolie by en meng weer. As ons eet, voeg gerasperde peperwortel by die slaai.
Koolslaai wat op hierdie manier berei word, met warm verdunde asyn, appels en peperwortel, lyk my baie lekkerder en ongewoon. Probeer dit en skryf aan my hieronder as dit die moeite werd is!
Mimi Nicolae -resep: ribbetjies met braaisous, rooikoolslaai en aartappel met sous
Vryf die ribbetjies goed met sout en speserye, gooi die mosterd daaroor en sit dit oornag in die yskas, goed bedek. Die volgende dag word dit 2 en 'n half uur in 'n oond van 140 grade in die oond gesit, bedek met foelie en ons draai dit binne 'n halfuur om, na 2 en 'n half uur smeer ons dit met die kwas met 'n braaisous, laat dit op 200 grade vir 15 minute. En na nog 15 minute smeer ons hulle weer.
Barbecue geregte: sous, sojasous, bruinsous, gerookte rissies, ontwaterde uie, melasse, heuning, sout, peper)
Kap 'n rooi en 'n witkool, vryf dit met sout, verhit die olyfolie en voeg die kool by. Verhit dit vir ongeveer 10 minute en voeg intussen asyn, 'n bietjie suiker, peper na smaak by. Kook die aartappels in hul skil, maak dit skoon, maal dit met 'n vurk, voeg tiemie, sout en botter by en bak vir 20 minute. Nadat hulle 'n bietjie afgekoel het, vorm hulle soos u wil en smeer dit op die ontwaterde ui.
Maak 'n witsous van botter, 'n eetlepel meel, melk, suurlemoenskil, suurlemoensap na smaak, verdik op die vuur en giet dan oor die aartappels. Die groen appels word skoongemaak en in ringe gesny, dit word in 'n pan met botter en 'n bietjie bruinsuiker gesit tot dit karameliseer en aan die einde voeg ons gekapte groen dragon by.
Koolslaanslaai & # 8211 koolslaai resep met romerige slaaisous
'N Koolslaai -slaai is baie maklik om voor te berei. Dit is 'n slaai van rou groente gemaak van witkool, waarby rooikool, rou wortels, selderywortel, ui, ens. Daar is geen oorspronklike koolslaai -resep nie! Elke gebied of gesin berei dit volgens hul eie smaak voor.
Hierdie koolslaai -slaai is baie gewild in die Verenigde State, omdat dit baie veelsydig is en saam met baie geregte bedien kan word, veral gebraaide, gebraaide braai, maar ook langs gebraaide braaivleis in die oond of in die pan. Die naam van hierdie slaai kom van die Nederlandse "koolsla"Wat selfs koolslaai beteken. Coleslaw spreek uit "Lae nek" (met die klem op die eerste lettergreep). Die Amerikaners noem dit 'slaw'.
Die eenvoudigste weergawe is die een wat slegs van fyngekapte witkool voorberei is en gekruid is met 'n eenvoudige vinaigrette met asyn en olie, presies soos ons koolslaai. sien die resep hier.
Dit is nie verkeerd as ons koolslaaislaai met 'n mengsel van wit en rooikool maak nie en as ons ander elemente byvoeg: gebakte spek, wortels, paprika, pynappel, ryp kaas, piekels, uie of kruie. (bron: Wiki). Net so toelaatbaar is die keuse van sous: van mayonnaise of mayonnaise gemeng met Griekse jogurt tot ligter, gesonder weergawes wat slegs met jogurt of geklopte melk gemaak word, of selfs met die eenvoudige vinaigrette wat ek hierbo genoem het. Die dressing word gekruid met sout en peper, maar ondersteun ook (na smaak): suurlemoensap, gewone of aromatiese asyn, Worcestershire -sous, pittige Tabasco -souse, ens.
Ek erken dat 'n koolslaai-slaai met mayonnaise baie goed is, maar dit is ook nie sleg met 'n lae-kalorie-slaaisous nie. Ek het gekies om 'n mayonnaise -mengsel met jogurt te maak, en benewens witkool sit ek rooikool, wortels en groen uie. Iets baie lekker en geurig het uitgekom!