Hoender Udon Sop met Bok Choy Resep - Tradisionele resepte - 2021
Gee basiese hoendernoedelsop 'n draai met dik, taai udonnoedels en gesnipperde gochujang-hoender. Sit dit alles saam in 'n vet sous met gemmer, geroosterde sesamolie en sojasous, en jy het 'n heerlike ete binne 30 minute gereed - begin klaar wees.
Hoendernoedelsop is 'n klassieke resep, maar wie wil heeltyd dieselfde ding eet? Neem 'n blaaskans van u gewone hoendernoedelsop en probeer hierdie een gelaai met Asiatiese geure en bestanddele soos sesamolie, gekweekte udonnoedels, gemmer en bok choy. Voeg by gekruide gesnipperde hoender en hierdie aandete sal die weeklikse rotasie verseker.
Ek gebruik 'n boks voorraad gekoopte voorraad, 'n bietjie knoffel en 'n ruim hoeveelheid gemmer. (Secret's out, oeps.) U kan ook u eie voorraad maak. Gesnipperde, gekookte hoender, gegeur met die soet en gekruide, gegiste chili-pasta, gochujang, sit hierdie sop bo-oor en laat die sopkombuise mooi en aantreklik lyk.
Selfs met die kortpaaie, toe ek dit na die huis van 'n vriend bring vir aandete, was almal verwonderd oor hoe smaakvol die sous was.
Wat is Udon Noodles?
U kan u tande regtig in dik Japannese udon-noedels sink. Dit is ongeveer so groot soos 'n fettuccini-noedel, gemaak van koring, en kan gereeld vars by Asiatiese kruidenierswinkels gekoop word. As u dit vars koop, kook dit dan vir 2 tot 3 minute in kokende water.
Gedroogde noedels moet by groot kruidenierswinkels in die Asiatiese voedselafdeling beskikbaar wees, maar indien nie, kan u dit aanlyn bestel.
Kook dit in oorvloedige kookwater soos Italiaanse pasta. Dit neem ongeveer dieselfde hoeveelheid tyd om te kook as linguini, wat u die udon in 'n knippie kan vervang, alhoewel ek u versoek om uudnoedels te soek vir 'n regte lekkerny.
Gochujang is 'n soet en gekruide Koreaanse chili-pasta. Die kleur daarvan lyk soos tamatiepasta, en dit lyk soortgelyk aan Sriracha in smaak, maar met minder knoffel en nie soveel hitte nie.
Dit is wyd beskikbaar by die meeste kruidenierswinkels, maar jy kan dit ook aanlyn vind. As u dit nog nooit probeer het nie, laat dit dan die tyd wees om dit te doen. Dit is lekker! Ons gebruik dit ook in ons Air Fryer Chicken Wings.
SPAAR TYD: GEBRUIK LEFTOVER-hoender
Dit is 'n ideale sop om die oorskietkos of rotisserie-hoender te gebruik. Snipper die hoender af en verhit dit dan weer in 'n koekepaste met die sous om die smaakvol te maak.
WENKE OM HIERDIE SOOP TE BERG EN TE Vries
Die oorblyfsels van hierdie sop bly twee tot drie dae in die yskas, alhoewel die noedels begin pap word namate hulle meer van die sous opneem.
As u weet dat u oorblyfsels het, berei u die sop en die noedels afsonderlik voor, bêre dit in aparte houers en kombineer dit in die bak as u dit weer verhit.
Hierdie sop is nie lekker om te vries nie as gevolg van die sagte setperke en die noedels. Boonop is dit so vinnig om u vinniger op te sweep as wat dit sou neem om te ontdooi.
Het u meer vrieswenke nodig? Kyk na ons boodskap oor hoe om sop, boontjies en sous te vries!
MEER GROOT KUIKEN-SOUP-ONTVANGSTE
Soba Noodle Soup met Chicken and Bok Choy
Hoender Udon Sop met Bok Choy Resep
4 gram gedroogde udonnoedels
1 eetlepel sojasous met 'n lae natrium
2 koppies gesnipperde gekookte hoender
4 scallions, fyn gesny
4 tot 5 (5 oun) baba bok choy, gehalveer en dun in die lengte gesny
2 groot handvol (ongeveer 2 gram) baba spinasieblare
1/2 koppie korianderblare
1 Kook die noedels: Bring in 'n groot pot 3 liter water tot kookpunt. Voeg die udon-noedels by en kook 10 tot 12 minute, of tot sag. Dreineer in 'n vergiet en spoel onder koel lopende water om die stysel van die oppervlak te verwyder. Voeg die sesamolie by en gooi. Tersyde gestel.
2 Maak die sous: Verhit 1 eetlepel groente-olie op medium hitte in dieselfde pot as jy die noedels kook. Voeg die gemmer en knoffel by en soteer, roer aanhoudend, vir 1 minuut.
Voeg die sous, sojasous en 1/2 teelepel sout by en bring tot kookpunt. Proe en voeg nog sout by, as jy wil. Skakel die hitte af en begin met die hoender.
3 Maak die hoender warm in die gochujang: Verhit die oorblywende 1 eetlepel groente-olie in 'n klein bakkie op medium hitte. Voeg die gesnipperde hoendervleis by en kook 1 tot 2 minute, of tot warm.
Voeg die gochujang by die koekpan. Kook en roer nog 2 tot 3 minute, of totdat die sous verdamp en die hoender begin bruin word.
Voeg 1 tot 2 eetlepels van die soppoeier by om die bruin stukkies aan die onderkant van die pan vry te laat en roer die scallions by. Verwyder van die hitte.
4 Voltooi die sop: Laat die sous weer prut en voeg die bok choy by. Kook dit vir 2 minute of tot sag. Roer die spinasie en die noedels in en kook dit vir 'n minuut of twee totdat die spinasie verdwyn en die noedels warm is.
5 Sit die sop voor: Verdeel die sop tussen vier bakkies. Vul elke bakkie met die hoender. Sprinkel koriander oor en sit voor.