Bloemfontein spog met wen-kaaskoek | SARIE
Bloemfontein spog met wen-kaaskoek	deur SARIE.com-span
200 g Skotse brosbroodkoekies
55 g (50 ml) botter, gesmelt
Plaas koekies in ’n voedselverwerker en kap fyn. Voeg gesmelte botter by en meng goed. Spuit ’n 24 cm-losboompan met kleefwerende kossproei. Gooi koekiemengsel in pan en druk goed vas op bodem. Maak nou vulsel.
3 x 250 g-houers laevet-roomkaas
Verhit oond tot 180 °C. Plaas al die bestanddele saam in die mengbak van ’n elektriese menger. Meng goed saam tot die suiker opgelos is. Skep in koekpan en plaas in oond. Bak 25 minute. Dit lyk dalk nog rou, maar dis reg so. Haal uit oond en laat effe afkoel. Verhoog oond se temperatuur tot 220 °C. Maak nou die suurroombolaag.
Plaas al die bestanddele saam in ’n mengbak. Klits goed saam tot suiker opgelos is. Smeer op kaaskoek en plaas vir 5 – 8 minute terug in oond met verhoogde temperatuur. Haal uit en laat afkoel. Plaas in yskas tot heeltemal koud. Versier met vars kersies en if ’n klein bietjie versiersuiker oor.