potbrood – Liplekker
[EEN RESEP MET 6 VARIASIES – WAT MEER KAN JY VRA?]
Bg mengsel moet uitgerol word soos 'n pizza. Plaas pizza deeg in pot sodat dit oor die kante hang.
Plaas een laag hoenderstukke in pot, met bits o bacon, opgekapte mushrooms, uie etc na aanleiding van geur. Vou dan die res van die pizza deeg wat oor die kante hang sodat dit half soos 'n pastei lyk.
Instede van 'n hele brood kan jy bolletjies rol uit die deeg en dit plaas in die pot – dus kry jy buns en nie 'n brood nie. Ek volg nooit presies afmetings nie. Ek gooi als by so met die oog en soos ek goeddink…so los die maatbeker by die huis. Daar is baie ander bestandele om by te voeg asook plaasvervangers soos bruinbroodmeel etc, gebruik bietjie die grysstof tussen die ore…
Author adminPosted on Mar 6, 2018 Apr 19, 2019 Categories Alle Koekies en Gebak, Brood, Buite Eet en Onthaal, Bykosse, ResepteTags pot brood, potbroodLeave a comment on POTBROOD:
Potbrood met Maalvleis
10 Mediumgrootte aartappels, geskil e blokkies gesny
3 Groot tamaties in skywe gesny
3 Groot uie, gekerf
Verhit die olie in 'n platboompot en braai die ui vir 5 minute. Voeg die vleis en ander bestanddele by en prut vir 20 minute. Kook intussen die aartappel in die 3 ml sout en water vir 15 minute. Dreineer en voeg die melk, botter en neut by en druk goed fyn. Sny die kors van die potbrood af en hol dit uit. Skep die vleis in die brood en smeer die fynaartappel bo-oor. Rangskik die tamatieskywe op die aartappel en strooi die kaas bo-oor. Plaas die pot se deksel op en pak 'n paar kole op die deksel, Bak oor matige kole vir 20 minute. Lewer 8 ruim porsies.
Author adminPosted on Nov 3, 2015 Mar 29, 2019 Categories Beesvleis, Braai, Bykosse, ResepteTags braai, buite eet, maalvleis, potbroodLeave a comment on Potbrood met Maalvleis
Hi Liplekker Resepte!!
Hierdie brood het nie n resep nie. Hy was regtig n POTLUCK want ons het nie geweet wat uit die pan gaan kom nie.
Die rede hoekom ek vir julle die foto's stuur, is eintlik te goed om waar te wees.
Ek het klaargemaakte deeg by die Spar gekoop die Dinsdag aand, en dit in die yskas gesit met die plan om Woensdagoggend n broodjie te bak…….en so raak ek besig …..
Die Sondagmiddag daarna, 5 dae later, krap my man Boeta in die yskas en ontdek die plastieksak met die deeg in wat BAIE plat was.
Ek was natuurlik dadelik in die moeilikheid, want ons probeer regtig om nie met kos te mors nie.
"O" se ek toe ter versagting " ek toets eintlik hoe lank winkeldeeg hou" (my vingers was agter my rug gekruis).
Boeta knie toe die deeg nadat hy daaraan geruik en goedgekeur het, vorm dit en sit dit eenkant in n gesmeerde broodpan vir so driekwart uur. Nogal redelik gerys ook.
Bak dit toe vir 40 minute by 175 grade en Voila! Kyk hoe lyk die brood!
Die tekstuur buite om was amper soos Ciabatta en het ook die kenmerkende "suurdeeg" reuk gehad. Binne was die tekstuur sag, nie lig nie, maar heerlik.
As ek weer winkeldeeg koop, gaan dit beslis weer n paar dae in die yskas deurbring voor brood gebak word!
Verskoon my onkunde, maar ek het nie gedink dat deeg so lank sou hou nie. Ek weet wel suurdeeg plantjies word vir jare en jare lewendig gehou?
Ek sal kommentaar van die lesers waardeer.
Author adminPosted on Jul 10, 2015 Mar 29, 2019 Categories Alle Koekies en Gebak, BykosseTags brood, potbrood1 Comment on Boeta se Brood
15 ml korrel suurdeeg of een suurdeegkoekie
1,2 k witbrood meel
Meng suurdeeg, suiker, 250 ml water en 30 ml meel saam en laat 10 minute staan. Sif res van die meel en sout saam en voeg hawermout en dan suurdeeg mengsel en olie by. Giet ekstra 500 ml water bietjies vir bietjies by om 'n redelike stywe deeg te vorm. Knie deeg weer en vorm 'n ronde brood en plaas in 'n goed gesmeerde, plat gietyster pot. Bedek en laat staan naby aan kole om weer te rys. maak 'n holte in die grond, voer uit met matige kole en plaas pot op die kole. Plaas 'n paar kole op die deksel om te verseker dat die hitte egalig versprei. Bak ongeveer 1 uur tot gaar.
Author adminPosted on Nov 18, 2009 Mar 29, 2019 Categories Alle Koekies en GebakTags potbroodLeave a comment on Potbrood