Salm gerook met rooibostee | SARIE
Salm gerook met rooibostee	deur Barbara Joubert
250 ml wit rys
250 ml rooibostee-blare
hand vol vars slaaiblare
Voer ‘n diep wok of kastrol met tinfoelie uit. (Jy moet ‘n ronde afkoelrak hê wat binne-in pas.) Meng suiker, rys en teeblare. Gooi mengsel in wok. Sit wok op stoof en verhit. Geur vis met sout en swartpeper en smeer ‘n bietjie olyfolie oor elke filet. Plaas vis op rakkie in wok wanneer dit begin rook. Maak toe met deksel. Laat rook vir 8 – 10 minute. Sit voor met slaaiblare en suurlemoen.