Gebraaide ertjies en rys met steurgarnale | SARIE
Gebraaide ertjies en rys met steurgarnale	deur Melissa Pecoraro
Geurige rys geregte is altyd ’n wenner vir middel van die week etes.
• sowat 20 hout-sosatie- stokkies, geweek in water
• 400 g steurgarnale in die dop, maar dermkanaal verwyder
• 750 ml gaar oorskiet-rys van jou keuse
• 80 ml visaftreksel
• 40 ml witwyn
• 125 g suikerertjies, gehalveer
• 30 ml gedroogde dille
• 45 ml mayonnaise van goeie gehalte
Ryg steurgarnale op stokkies. Plaas in plat bak. Meng knoffel, olyfolie, 30 ml botter, suurlemoensap en pietersielie goed saam. Gooi sous oor steurgarnale en laat marineer 30 minute in yskas. Verhit 60 ml botter in ’n pan. Voeg die gaar rys by en roerbraai tot dit begin vassit. Voeg dadelik die aftreksel, wyn, suikerertjies, bevrore ertjies en dille by. Braai tot ertjies sag is en roer mayonnaise deur. Hou eenkant. Verhit ’n pan en braai steurgarnale tot gaar. Geur met sout en peper. Sit voor met rys.