"Vergeet oor voedselveiligheid is 'n resep vir 'n ramp," sê Diane Calello, uitvoerende en mediese direkteur van die New Jersey gifbeheersentrum by Rutgers New Jersey Mediese Skool. "Moenie kos voorberei as jy enige soort respiratoriese siekte of infeksie het nie, aangesien dit jou gaste in gevaar stel om siek te word. Maak nie saak hoe druk jou kombuis tydens die vakansie kry nie, onthou altyd die risiko's van die onbehoorlike hantering van kos. "
Voedselvergiftiging pieke in die somer, omdat die warmer temperature toelaat dat voedsel-kieme vinnig vermeerder. "Dit is belangrik om die 'gevaarsone' te onthou, aangesien dit verband hou met voedselveiligheid. Die risiko van voedselvergiftiging neem toe tussen 40 ° F en 140 ° F, 'sê Calello. "Die gevolge van voedselvergiftiging kan tussen 'n paar uur na 'n paar dae na inname plaasvind. Simptome kan naarheid, braking, maagkrampe, diarree en koors insluit. "
Kontroleer periodiek pantries, yskaste en vrieskaste om seker te maak dat hulle geen herinnerde voedsel bevat wat verband hou met besoedeling en uitbrake nie. Voedselbesmetting is 'n ware besorgdheid, nie net vir vleis- en seekosprodukte nie, maar ook vir vars vrugte en groente.
Aangesien voedsel op enige stadium van die oes-tot-tafelproses besmet mag word, moet u onthou om basiese voedselveiligheidspraktyke te volg wanneer u kos voorberei, kook en stoor:
Was jou hande voor en na die voorbereiding van kos met seep en warm water.
Wanneer jy inkopies doen, moet jy altyd vleis, pluimvee of seekos optel voordat jy dit uitkies en hou hierdie items apart van ander items in jou kar.
Was vrugte en groente goed en hou hulle van die aanraking van enige oppervlaktes of eetgerei wat aan rou vleis blootgestel is.
Hou vleis en pluimvee in die yskas of 'n koeler totdat jy gereed is om te kook.
Gebruik 'n kostermometer om seker te maak dat vleis heeltemal gekook word, tot 'n temperatuur wat warm genoeg is om skadelike bakterieë en kieme dood te maak.
Verdeel oorblyfsels in kleiner porsies en sit dit in bedekte vlak houers. Dit laat die kos behoorlik afkoel om te voorkom dat bakterieë groei.
Sit al die voedsel, veral warm geregte, vleis / pluimvee / seekos, slaaie, of items wat mayonnaise, in die yskas binne twee ure van kook, of binne een uur as die temperatuur is 90 ° F of hoër.
Vermy eet deeg rou koekie, brood deeg, of koek / poeding meng as dit rou bestanddele wat gebruik kan word besmet is met 'n verskeidenheid van skadelike kieme (bakterieë, virusse, parasiete) bevat: E. coli Van die meel en Salmonella van eiers. (Gebakte / gekookte goedere is veilig om te eet omdat die hoë temperature in die kookproses bakterieë doodmaak.)
Jy is hier: Tuis > Lewe > Gesondheid > Food & Voeding > 8 maniere om voedselvergiftiging te vermy