Swartoog-ertjie slaai resep - Nuwe resepte - 2022
Die smaak van hierdie slaai word verdiep terwyl dit sit, en ons gebruik die vinaigrette op enige boontjieslaai, insluitend groenbone.
2 koppies gedroogde swartoog-ertjies (ongeveer 12 oz.)
¼ koppie Champagne -asyn of witwynasyn
¼ koppie mout of appelasyn
1½ teelepel varsgemaalde swartpeper
4 onse. spek (ongeveer 4 snye)
6 koppies lae-natrium hoender- of groentebouillon
Plaas swartoog-ertjies in 'n bak en voeg koue water by om dit met 4 "te bedek. Verkoel 12 uur, dreineer dan.
Klits rooi en groen soetrissie, uie, knoffel, olie, sjampanje -asyn, moutasyn, pietersielie, sout en swartpeper in 'n medium bak. Bedek en verkoel vinaigrette ten minste 4 uur en tot 12 uur.
Nadat die boontjies klaar is, kook die spek in 'n groot kastrol oor matige hitte, draai af en toe totdat dit bruin en vet is (spek moet nie skerp wees nie), 5-7 minute. Voeg boontjies by, voeg dan sous by en bring tot kookpunt. Verlaag hitte en laat prut, af en toe roer, tot bone sag is, 25–30 minute; verwyder spek. Plaas boontjies in 'n groot bak, voeg vinaigrette by en meng om te meng. Laat afkoel, roer af en toe tot koel, ongeveer 1 uur.
DOEN VOORUIT: Slaai kan 2 dae vooruit gemaak word. Bedek en hou verkoel.
Resep deur Hattie B's, Nashville,
Kalorieë (kcal) 330 Vet (g) 21 versadigde vet (g) 4 cholesterol (mg) 15 koolhidrate (g) 8 dieetvesel (g) 2 totale suikers (g) 3 proteïene (g) 5 natrium (mg) 1290 Beoordelingsafdeling
1 blik (15 onse) swartoog-ertjies, gedreineer en afgespoel
1 tamatie, in blokkies gesny (3/4 koppie)
1/2 groot rooi ui, in dun skyfies gesny
1 eetlepel grof gekapte koriander
6 koppies babaspinasie
2 koppies rooi mosterdblare
In 'n groot bak kombineer swartoog-ertjies met tamatie, ui, knoffel, koriander, asyn, mosterd en olie. Geur met sout en peper.
As u gereed is om te bedien, kombineer u spinasie en mosterdgroen in 'n groot slaaibak. Bedek met die boontjieslaai en gooi liggies om te meng.
Hierdie bladsy kan geaffilieerde skakels bevat. Klik om meer te wete te kom. As Amazon Associate verdien ek uit kwalifiserende aankope.
Ideaal vir middagete, 'n bykos of selfs 'n ligte aandete, u sal hiervan hou Eenvoudige swartoog-ertjieslaai want dit is heerlik en so maklik om te maak.
Dit is dus duidelik dat swart ertjies op die nuwe jaar en rsquos-dag geëet word vir geluk. Hoe het ek dit eers die afgelope Desember geweet?
Ek het eers op die oujaarsaand en nuwe vakansiedae oor hierdie tradisie geleer, en ek het geen ertjies met swart oë beplan nie. Maar ek wou een maak, want hoekom nie? Dit is miskien net vir die plesier, maar wie wil nie die kans hê om 'n bietjie geluk in die nuwe jaar te hê nie?
Ek het gaan kyk wat ek in die kaste en yskas het. Gelukkig het ek 'n paar droë swartoog-ertjies en baie groente gehad. So met wat ek gehad het, het ek hierdie eenvoudige swartoog-ertjieslaai saamgesit as 'n bykos vir ons nuwejaar en aandete vir die rsquos.
(As u nuuskierig is, lyk dit asof die tradisie in die suide van die Verenigde State begin het, en die tradisionele swartoog-ertjiegereg wat bedien word, word Hoppin & rsquo John genoem, en dit is 'n skakel na die veganistiese weergawe van die gereg!)
As ek sê hierdie slaai is eenvoudig, bedoel ek dit & rsquos regtig eenvoudig. U het waarskynlik die meeste groente in u yskas, indien nie almal nie. En as u nie iets het nie, kan u dinge uitruil.
Dit is ook 'n baie buigsame resep. Afhangende van u smaak (rooi soetrissie, groen soetrissie, mielies, ens.), Kan u dit byvoeg. Die dressing is ook eenvoudig, slegs vier bestanddele en dit is baie lekker met 'n baie klein sweempie soet.
Kyk voordat u hierdie resep maak, hoe maklik dit is om dit in die video bo of aan die kant (as u op die tafelblad) of op die resepkaart (as u op 'n selfoon) te sien, te maak:
Sien? Vinnig en maklik, reg? My soort resep.
Nog 'n pluspunt vir hierdie resep, behalwe dat dit baie maklik is om te maak (en die kans dat u 'n bietjie geluk kan bring!), Is dat dit op baie maniere gebruik kan word. U kan dit bedien as 'n bykos, 'n ligte aandete, 'n potluck -bydrae, 'n somers BBQ -slaai en selfs middagete.
Sedert hierdie slaai op die nuwe jaar en op die dag van die rsquos gemaak is, het dit 'n goeie idee geword vir middagete. Ondanks die maklike toegang tot al die resepte op die internet, die vele kookboeke wat ek besit, en selfs al my eie resepte, het ek altyd 'n probleem met middagete.
Ek werk van die huis af, en ek kan soms regtig in my werk kom, so as dit middagete is, wil ek iets vinnig, voedsaam en heerlik hê.
Hierdie eenvoudige swartoog-ertjie slaaisous het gelukkig een van die oplossings vir die probleem geword. Ek hou daarvan om dit die naweek te berei en gedurende die week vir middagete gereed te hê.
Slaaie is gewoonlik redelik eenvoudig om te maak, en dit word nie eenvoudiger as dit nie. As u dit regkry, plaas 'n foto en merk my op Instagram (@delightfuladventures) of laat my 'n opmerking en 'n beoordeling hieronder.
As u van hierdie eenvoudige swartoog-ertjie slaaisous hou, hou u ook van hierdie ander maklike veganistiese resepte:
HOE OM SWART-OOG ERTSLAAI TE MAAK
Black-Eyed Pea Salad is eintlik 'n nie-kookgereg beter as dit vooraf gemaak word, wat dit perfek maak vir maaltydbeplanning en vermaak. U berei u bestanddele eenvoudig, voeg dit in 'n bak en giet dit oor die slaaisous. Dit is regtig so eenvoudig.
Dreineer en spoel ingemaakte bestanddele (swartoog-ertjies en mielies) uit.
Voorkom en sny komkommer, tamaties, soetrissie en ui.
Meng al die bestanddele, roer en marineer.
1. SPOEL DIE SWART-OOG ERTE (EN KORN)
Elke keer as jy blikkieboontjies by 'n slaai voeg, wil jy regtig 'n ekstra minuut neem om dit te spoel. Die stysel wat aan die boontjies geheg is, sal 'n effense onaangename, korrelagtige tekstuur hê, en 'n eenvoudige onderloop onder die water sal die wêreld se verskil maak.
Daar is ook heelwat ekstra natrium wat gewoonlik in blikkies items dryf, so as u 'n rukkie neem om dit af te spoel, kry u meer beheer oor die hoeveelheid sout in u slaai. Dit geld vir beide die mielies en die swartoog-ertjies.
2. Berei die produk voor
Vervolgens berei u u groente voor. As u kan, probeer om die snitte vir elke item in dieselfde grootte te sny vir 'n meer eenvormige byt en 'n eweredige verspreiding van geur.
3. KLED DIE SLAAI EN LAAT DIT MARINEER
Sodra al u slaaibestanddele voorberei en in die bak is, is dit tyd om die slaai aan te trek. As u die rooiwynvinaigrette maak, voeg u asyn, suurlemoensap, suiker en sout in 'n klein bak. Giet dan die canola of avokado -olie in. U sal geurlose olie wil gebruik om hierdie slaai voor te sit, dus moet u hierdie keer nie olyfolie vermy nie.
Giet die slaaisous oor die slaai en laat dit marineer as u tyd het. As u die asyn en suurlemoensap in elke bestanddeel kan binnedring, sal u slaai van goed tot wonderlik wees!
Rokerige Maple Mosterd Kebabs
Groente-kebabs met tempeh is my nuwe soet-en-hartige somergunsteling. Hierdie kebabs, gebraai of gebraai, is vars en heerlik. Met 'n sweempie soet esdoornstroop en fyn Dijon -mosterd, sal die marinade enige van u gunsteling groente aanvul. Kebabs was nog altyd my beste keuse vir braai. Om met verskillende marinades en souse te eksperimenteer, maak hierdie maklike gunsteling elke keer anders as ek dit maak!
1/4 koppie groentebouillon
2 eetlepels vloeibare aminos of sojasous
1/2 teelepel vloeibare rook
1 pakkie tempeh
8 houtspies wat minstens een uur in water geweek is
Meng die marinadebestanddele in 'n bak of pot. Meng goed.
Sny tempeh in blokkies van 'n halfduim. Stoom die tempeh -blokkies vir ten minste 10 minute.
Sny pampoen en courgette in die lengte. Sny dan in skywe van 'n halwe duim. Kap ui en rooi soetrissie in stukke van 'n halwe duim tot 'n duim.
Plaas tempeh en groente in 'n glasbak. Bedek met marinade. Marineer ten minste 'n uur tot oornag in die yskas. Draai tempeh en groente terwyl jy marineer om die marinade eweredig te versprei. Hou marinade voor om op te smeer terwyl jy rooster of rooster (opsioneel).
Gebruik spiesjies om kebabs te maak. Wissel groente en tempeh af tot die spies vol is. Rooster vir 10 tot 15 minute en draai gelyk om gaar te word. Wees versigtig om nie te gaar te maak nie.
Opsioneel: Rooster in die oond teen 450 F vir 15 minute in plaas van om te braai.
Burgers vir braai
Geen kook is voltooi sonder 'n burger nie! Almal sal geniet van hierdie lekker hamburgers op grond van boontjies, vol proteïene en vesel. Navorsing toon dat bone meer honger as vleis bevredig.
13 tot 15 gram blikkies cannellini met 'n lae natriuminhoud, afgespoel en gedreineer
1/2 koppie braaisous (verkieslik min natrium)
Opsionele bolaag: blaarslaai, spinasie, tamatieskywe, piekels, soetrissies, uie, avokado
Druk die boontjies fyn met 'n vurk of aartappelmaker. Voeg die res van die bestanddele by en meng tot goed gemeng.
Sny die mengsel in 4 gelyke dele. Versamel 'n stuk op 'n slag en rol dit in 'n bal en druk die bal plat om 'n patty te vorm. Herhaal met elke afdeling om 4 patties te vorm.
Spuit die koekpan met kleefwerende kossproei en bruin hamburgers oor matige hitte tot ligbruin (ongeveer 5 minute). Draai die hamburgers om en braai aan die ander kant (ongeveer 5 minute) liggies bruin.
Bedien op 'n broodjie met bolaag.
*Let wel: u kan ook die broodjie oorslaan en die hamburgers in 'n blaarslaai blaar draai.
Geroosterde Portobello Mushroom Hoagie
Sampioene is 'n moet in elke dieet. Hulle het kankerbestrydende eienskappe. Die gewildste tipes is maitake, cremini, portobello en wit knoppie. Elke kok, veral 'n beginner, kan baie kreatief wees met 'n verskeidenheid sampioengeregte. Alle soorte sampioene is vol vesel, help om cholesterol te verlaag en bevat vitamien D.
6 vars portobello -sampioene
1 medium wit of rooi ui
6 gedroogde tamaties
1/3 koppie balsamiese asyn (meer indien nodig)
Gooi die stam van die sampioene af en vee die dop af met 'n skoon papierhanddoek. Sny sampioene 1/4-duim dik en plaas in 'n kwart-grootte Ziploc-plastieksak. Giet die balsamiese asyn oor die sampioene en voeg knoffel en uie poeier saam met die rooipepervlokkies by tot die sampioene heeltemal bedek is. Plaas die sak vir 15-12 minute in die yskas.
Verhit die rooster en plaas die blokkies uie, gedroogde tamaties en kappertjies in foelie en plaas op die rooster. Haal die sampioene uit die yskas, plaas dit op die verhitte rooster en kook vir 10-12 minute totdat dit donker word en effens krimp. Verwyder die foelie met die uie, kappertjies en songedroogde tamaties en sit eenkant.
Sny en plaas volgraan hoagierolletjies op die rooster vir 1 minuut met die onderkant af tot liggies gerooster. Verwyder rolle van die rooster en plaas blaarslaai, tamatie, uie, kappertjies en songedroogde tamaties in die rol. Plaas sampioene bo -op sodat die rol nie te pap word nie.
Vet 12,9 g (19,9%)
Versadigde 1,1 g (5,5%)
Koolhidrate 21,8 g (7,3%)
Vesel 5,1 g (20,4%)
Proteïen 6,9 g (13,8%)
Natrium 441,4 mg (18,4%)
(15 gram) blikkies swartoog-ertjies, gedreineer en afgespoel
rooi soetrissie, fyngekap
fyngekapte jalapeno (of meer na smaak)
Meng die swartoog-ertjies, rooi soetrissie, ui en jalapeno in 'n groot bak.
Om die dressing te maak, kombineer asyn, canola -olie, Worcestershire -sous en suiker en klits goed. Geur met sout en peper. Giet die swartoog-ertjie-mengsel oor en meng liggies. Proe en geur met nog sout en peper indien nodig. Verkoel vir ten minste 'n uur, of oornag. Laat net 'n bietjie warm word voor opdiening, want die slaaisous verdik in die yskas.
BBQ Tofu -bak met Collard Greens
Met vergunning van My Darling Vegan
As u die suide in 'n bak sit en dit veganies en glutenvry maak, is dit wat u sou kry. Dit is 'n kombinasie van rokerige braai-gemarineerde tofu, gestoomde grasboontjies, gekookte rys en boontjies waarvan die diepe tyd en moeite nie 'n diep smaak gee nie. Die bybediening van boerderydressing is 'opsioneel', maar ons dink dat u dit as 'n romerige staaltjie vir die vet gereg sal verwelkom.
Kry die resep by My Darling Vegan.
Rokerige spek en swartoog-ertjieslaai
1 1/2 eetlepels moutasyn
1 eetlepel volgraan Dijon -mosterd
2 teelepels melasse
1 sak (16-ounce) bevrore swartoog-ertjies
6 repies spek, verkieslik dik gesny en appelhout gerook, gaar en verkrummel
1/2 koppie blokkies rooi ui
1/2 rooi soetrissie, ontpit en in blokkies gesny
3 skorsies, in dun skywe gesny
Om die dressing te maak: Klits die asyn, mosterd, knoffel, melasse, sout en peper in 'n medium bak. Klits die olyfolie by tot glad en geëmulgeer.
Om die slaai te maak: Bring 3 koppies water in 'n groot kastrol tot kookpunt. Voeg die swartoog-ertjies by en laat kook. Verlaag die hitte tot laag en laat prut, af en toe roer, tot die ertjies sag is, maar steeds hul vorm behou, 20 tot 25 minute. Dreineer en laat heeltemal afkoel.
Meng die afgekoelde, gekookte ertjies in 'n groot bak met die spek, ui, soetrissie, pietersielie, uie, seldery en jalapeño. Giet die slaaisous oor die slaai mengsel en roer om egalig te bedek. Die slaai kan onmiddellik, by kamertemperatuur, of verkoel word.
Swartoog -ertjieslaai - Resepte
Swartoog-ertjieslaai word soms 'Texas Kaviaar' genoem. Dit is die beste met vars bone, en dit kan die vorige dag gemaak word. Afhangende van die varsheid van die boontjies, kan dit 30 minute neem om sag te word, dus kyk dit gereeld en gereeld. Vir die beste resultate, kap en voeg die vars pietersielie by net voor dit bedien word.
2 koppies gedroogde swartoog-ertjies, afgespoel en oorgeneem
2 eetlepels seldery sout
1 eetlepel plus 1 teelepel gemaalde mosterd
1/2 koppie klein ui-ui
1/2 koppie medium-blokkies rooi peper
1/2 koppie fyngekapte vars Italiaanse pietersielie
Meng ertjies en seldery sout in medium pot. Voeg water by om 2 duim te bedek en bring tot kookpunt. Verlaag hitte en laat prut tot swartoog-ertjies sag is, maar nie pap nie, 30 minute tot 1-1/2 uur. Dreineer en laat afkoel.
Klits olie, asyn en mosterd in 'n groot bak. Roer die ui, rooipeper, seldery, pietersielie, sout en peper by. Voeg die gedreineerde swartoog-ertjies by en meng om te meng. Proe en pas geurmiddels aan indien nodig.
Southern Black Eyed Pea Salade Resep
Plaas die bone, mielies en gekapte groente in 'n groot mengbak.
Klits die vinaigrette -bestanddele saam. (Die gerookte paprika in hierdie slaai klip!)
Giet die vinaigrette oor die slaai, roer om te bedek, bedek en sit in die yskas vir ten minste twee of meer ure voor opdiening, roer af en toe.
Bedien koud saam met geroosterde hoender of vleis, geniet dit as 'n ligte middagete of bedien as 'n salsa met mielieskyfies.