Hoe om dille vir die winter in die yskas te vries: hoe is dit reg en is dit moontlik? - Raad - 2022
Hoe om dille behoorlik in die yskas te vries vir die winter en is dit moontlik?
Die plant word eerstens gekenmerk deur 'n aantreklike aroma wat niemand onverskillig laat nie. Dit word by enige geregte gevoeg waaraan dit 'n pittige aanraking gee. In die somer is vars kruie beskikbaar vir elke huisvrou, en in die winter kan dit slegs op die winkelrakke gekoop word. Dit is vandag baie gewild om vooraf te oes. In hierdie artikel sal lesers leer hoe om dille in die yskas vir die winter te vries sonder om sy smaak, aroma en nuttige eienskappe te verloor.
Stoor in vrieskaste word beskou as die beste oplossing om die setperke gedurende die winter te geniet. Baie mense dink dat dit nie die moeite werd is om mee te baklei nie, want ondernemings wat hierdie plant die hele jaar in kweekhuise verbou, lewer hul produkte aan winkels. Maar dit is baie verkeerd, want sulke dille het nie vitamiene nie, en slegs nitrate en kunsmis kan in die samestelling gevind word. Daarbenewens moet u ver van 'n sent betaal vir 'n bos groen. Daarom doen spaarsamige gasvroue die regte ding en oes vooraf 'n geurige plant.
Die voordele van bevrore setperke is as volg:
smaak en kleur verskil nie van vars nie;
alle nuttige mikro-elemente en vitamiene word bewaar;
essensiële olies verloor nie hul waarde nie.
Berei dillekruie voor vir vriespunt
Voor oes word aanbeveel om die trosse van die plant te was. Koue water word in 'n bak getrek waarin groente gedoop word. Die geweekte plante word vir 'n paar minute gelaat. Dan word dit na 'n vergiettes of sif oorgedra, nog 2-3 keer onder lopende water gewas. Vervolgens word die setperke gedroog. 'N Handdoek word uitgesprei, takkies word in een laag daarop neergelê, wat ongeveer 'n uur moet lê
As u die dille sny en dadelik in die vrieskas sit, lyk dit nie vars nie. Dit sal 'n bevrore stuk ys bly.
Metodes vir die vries van dille
Verskeie metodes is vandag gewild. Elkeen het voordele in die toepassing:
groente van sakke en houers is geskik vir die geur van geregte;
blokkies is goed om by sop en bredies te voeg;
bevrore botter met die plant gaan in souse, gekookte aartappels, toebroodjies.
Voordat u kruie in die vrieskas opberg, is dit belangrik om die volgende reëls te ken:
Slegs vars, vetplante word gekies sonder tekens van verwelking en skade.
Jong dille met dun stingels is geskik vir oes. As u setperke met 'n stomp inneem, sal dit op die ou end soos karwy ruik.
Plante moet gekweek word sonder die gebruik van nitrate in ekologies skoon gebiede.
Bevriesing met heel takke
Die maklikste manier om dille te bewaar, is om heel plante te vries. Hiervoor word goeie en sterk stamme gekies.
Die takke word deeglik gewas en gedroog. Dan word dit in sakke verpak, styf toegedraai en na die vrieskas gestuur.
Haal die benodigde hoeveelheid uit voor gebruik. Dit word aanbeveel om aan die takke te klop om dit te kap.
As hele plante benodig word, word hulle 'n halfuur lank by kamertemperatuur ontdooi.
Vries dille in houers
Vir hierdie metode word klein plastiekhouers gebruik wat deeglik in warm water gewas en vooraf gedroog is. Groente word voorberei, fyngekap, in houers gevou, wat hermeties met 'n deksel toegemaak word.
Sommige huisvroue gebruik plastiekbottels in plaas van houers. Maar dit kan nie as 'n gelykwaardige plaasvervanger beskou word nie, want dit is nie maklik om die inhoud uit so 'n houer te haal nie.
Gekapte dille in porsies
Plante word in klein stukkies gesny met of sonder stingels, afhangende van u voorkeur vir die gebruik van dille. Die gekapte setperke word in klein porsies in sakkies gesit.
As die vrieskas uit die vrieskas gehaal word, ontdooi dit vinnig. As u die sak herhaaldelik ontdooi en oopmaak, sal die aroma verdwyn.
Dit word aanbeveel om porsiegroottes voor te berei wat genoeg sal wees vir 2-3 keer.
Of gebruik klein pakkette vir een toepassing. Dille sakke word opgerol en in die vrieskas gesit.
Bevriesing van kruie in foelie
Nadat die plante voorberei is vir oes, word dit nie gesny nie, maar in heel foelie toegedraai. Dit is nodig om sulke porsies voor te berei sodat daar genoeg dille is vir een versiering van die gereg. Voor gebruik word die verpakking oopgevou, die inhoud ontdooi en gesny. Om dit op hierdie manier herhaaldelik te vries, is nie die moeite werd nie.
U kan dille in die vrieskas met ysblokkies vries sonder om dit vooraf te droog. Die hele proses lyk soos volg:
'N Klomp setperke word dadelik geneem, gewas en gesny.
Vou uit in selle, druk soveel as moontlik saam.
Die inhoud word gevul met koue gekookte water.
Dillevorms word in die vrieskas geplaas.
Die blokkies word binne 3-4 uur gevries. Die selle word dan in sakkies toegedraai om die geur te behou. Of hulle kry dit, gooi dit in digte plastieksakke en sit dit weer in die vrieskas. Dit word aanbeveel om die ryp te teken, anders is dit moeilik om die fyn inhoud van die ysblokkies later te bepaal.
In olie of sous
Om dille behoorlik met botter of sous te bevries, benodig u:
meng met sagte botter of sous;
meng die mengsel goed;
gee die gewenste vorm - wors of briket;
sit die kruie vir 15 minute in die vrieskas;
na verharding, plaas die dille in plastieksakke en stuur dit vir verdere opberging.
Bevriesing van setperke is die beste oplossing om jouself en jou gesin 'n vars en gesonde geurige plant vir 'n lang winter te bied. Hiervoor word verskeie metodes gebruik om alle vitamiene te bewaar. Watter een om te kies, elke gasvrou besluit onafhanklik.