Aubergine mousse resep met vark en kaas - Tradisionele resepte - 2021
Aubergine -mousse met vark en kaas
Skil die eiervrug en sny dit dan in skywe van 1 cm dik. Ons sit die snye vir 10-15 minute aan die kook totdat dit sag word, en haal dit dan op 'n handdoek om die water te dreineer.
Sny die ui in klein stukkies en verhit dit 'n bietjie in die warm olie, voeg dan die maalvleis en die wortel by die maalvleis wat ons vir ongeveer 15 minute kook. Voeg die sous, peper, oregano en sout na 10 minute by na smaak. 5 minute.
Smeer 'n pan met botter, sit 1 laag eiervrug wat u met water druk, voeg die vleis en gesnyde kaas oor die eiervrug, en die laaste laag van die oorblywende eiervrug. Sit die skinkbord in die oond vir 30 minute.
Berei intussen die sous voor, meng die room met die eier, water en meel.
Haal die skinkbord na 30 minute uit die oond en voeg die suurroom -sous en die oorblywende kaas by wat ons op die rasper sit, sit dit nog 30 minute in die oond totdat dit bruin is.
Ek dink Musacaua is 'n gereg van Turkse oorsprong, hoewel Grieke en Turke vir baie ander geregte hul affiliasie betwis.
Wie dit ook al is, is heerlik en ons bedank hulle daarvoor! & # 128539
Dit is 'n taamlik swaar kos, maar een of twee keer per jaar geëet kan ons nie so erg maak nie # 128578 En dit is natuurlik ideaal om dit in die somer te eet, want
u Roemeense eiervrug, maar nou was ek lus.
As u 'n meer dieetopsie verkies (maar nie so lekker nie), kan u die effens gekookte of geroosterde eiervrug sit, gesmeer met 'n bietjie olie.
Ek verkies die weergawe met gebraaide eiervrug, dit is die lekkerste.
ongeveer 200 ml tamatiesap (of 3-4 lg tamatiepasta)
(uit die gegewe hoeveelhede het ek 2 bakke gemaak soos die op die foto ..)
Ons was die eiervrug en skil dit af.
Ons sny dit in skywe van ongeveer 1 vinger (selfs 'n bietjie dunner), besprinkel met sout en laat dit vir ongeveer 30 minute staan ​​om water daaruit te kry.
Vee dit af met 'n papier servet en braai dit in warm olie vir 2 minute aan elke kant (ek het palmolie hiervoor gebruik).
Verwyder die eiervrug op absorberende papier om oortollige olie te verwyder.
Gooi intussen die maalvleis in 'n pan (sonder om vet by te voeg) en laat dit ongeveer 10 minute lank roer totdat al die water verdamp het.
Voeg dan die fyngekapte ui en sout by en laat dit vir ongeveer 5 minute kook, sit dan 2-3 pond water en laat dit bedek kook (ek het beesvleis en varkmengsel gehad, en ek moes dit langer op die vuur laat staan).
Voeg indien nodig 2-3 lg water by. Na ongeveer 20 en gooi ons gekapte pietersielie en peper oor die vleis en sit eenkant.
Plaas 'n ry geroosterde eiervrug in 'n bakplaat / bak,
bo -oor sit ons die vleis, dan die tamaties in die sous,
dan nog 'n laag eiervrug. Boonop sit ons 100-200 ml tamatiesap (of tamatiepasta verdun met 100-200 ml water).
Sit ongeveer 40-50 minute in die oond (ek sit altyd die kos in die warm oond), en in die laaste 15 minute haal ons dit uit en sit die gerasperde kaas bo-op. Laat dit dan nog 15 minute in die oond.
Ek het iets op TV gekyk en 'n bietjie meer weggegaan en dit het bruin geword, maar dit lyk nog beter asof dit so is.
As u dit bedien, dreineer die oortollige olie uit die pan, wat noodwendig krimp.
Aubergine en aartappelbyt
Van kleins af is een van my gunsteling kosse eiervrug en aartappelmousse. Dit is nie 'n moeilike resep om te maak nie, miskien 'n bietjie noukeurig, maar beslis nie moeilik nie. As ek die smaak van die resep wil onthou eiervrug en aartappelbyt van die huis af braai hulle aartappels en eiervrug, net soos mamma dit gebruik het, maar as jy 'n ligter happie wil hê, kan jy die eiervrug en aartappelskywe in die oond of op die rooster bak. U kan slegs eiervrug of aartappels gebruik, maar ek kombineer dit graag omdat dit 'n ander konsekwentheid het, perfek vir 'n baie lekker happie.
Musacaua is 'n gereg spesifiek vir kookkuns uit die Balkanlande en die Verre Ooste. In die klassieke moussaka -resep vind ons maalvleis (gewoonlik word lam of beesvleis gebruik, maar dit is so musaca resepte en met vark of kalkoen of hoender) wat so smaaklik kombineer met lae eiervrug en aartappelskywe, albei gebraai.
In die tradisionele moussaka -resep vind ons ook 'n laaste laag witsous (bechamel), maar ek het altyd verkies om die laaste laag met eiervrug- en tamatieskywe te vorm, dit lyk baie ligter.
Ek nooi u vriendelik uit om dit te probeer eenvoudige resep vir neutmuskaat van eiervrug en aartappels, en as u 'n dieet eet en nie hierdie happie met gebraaide groente kan proe nie, probeer dan die resep vir gebakte eiervrugbyt en beesvleis. Is wonderlik!
Aubergine -mousse met tamaties, kaas en suurroom
Aubergine -mousse met tamaties, kaas en suurroom van: eiervrug, vark, ui, vet, eiers, pietersielie, tamaties, kaas, paprika (vars, bevrore, in 'n pot), sout, peper, suurroom, meel.
2-3 langer eiervrugte
3 eetlepels vet
6-8 soetrissies (vars, bevrore, in 'n pot)
3 gesnyde tamaties (opsioneel)
Kap die vleis, kap die ui fyn en rasper die kaas. Bak die soetrissies, maak dit skoon en draai dit in drade. Skil die tamaties en skil dit. Sny die groente fyn. Sny die eiervrugte in lengte, sout en laat dit vir 15-20 minute dreineer.
Braai die eiervrugskywe liggies en dreineer die oortollige olie. Smeer 'n dieper yena -bak met olie en plaas die eiervrugskywe in die lengte, soos 'n voering. Roer die ui by en voeg die maalvleis by, prut dit dan saam en drup af en toe 'n bietjie koue water.
As dit gereed is, laat dit 'n bietjie afkoel en voer die mengsel weer deur die maalvleis. Meng die samestelling met 1 eier en 1 eiergeel, met die fyngekapte groente, knoffel, sout en peper, verdeel die samestelling in 3. Sit 'n deel van die vleis eweredig op die bodem van die bak.
Plaas skywe tamaties oor die vleis en besprinkel met 'n knippie sout. Plaas die kapsieblare bo -op, wat u in 3 stapels verdeel het. Plaas die gerasperde kaas bo -op, verdeel in twee stapels.
Die volgende is die maalvleis, tamaties, rooi soetrissie (almal uit die tweede stapel) en die oorblywende kaas.
Plaas die laaste laag vleis oor die kaas, dan die oorblywende tamaties en die oorblywende soetrissies. Bedek die lae met die oorblywende geroosterde eiervrugskywe. Jy kan snye tamaties bo -op sit.
Sit die moussaka in die oond totdat dit begin kook, en gooi die sous uit die geklitste eier saam met die meel en room, besprinkel met gerasperde kaas.
Die beste kapokaartappels met vleis. Die resep is by min sjefs bekend
RESEP resep vir vleisbrood. Hier is 'n eenvoudige en lekker resep vir kapokaartappels met vleis.
RESEP resep vir vleisbrood. Musaca bestanddeel:
RESEP resep vir vleisbrood. Hoe om moussaka voor te berei:
Kook die aartappels in hul skil en skei die vleis apart met 'n baie fyngekapte ui.
Nadat dit 'n bietjie verhard is, geur na smaak en laat 'n bietjie afkoel, sit dan 2 heel eiers en meng goed. As die aartappels gaar is, skil dit, sny dit in skywe en plaas dit in 'n pan met 'n bietjie olie.
Daar word 'n laag aartappels geplaas, 'n laag maalvleis, ensovoorts, en 'n laag aartappels bo -op. Die oorblywende 2 eiers word saam met room en sout geklits en bo -oor die laaste laag aartappels gesit.
Aubergine byt met vark en beesvleis
Aubergine byt met vark en beesvleis van: gehakt varkvleis met beesvleis, ui, olie, knoffel, eiervrug, botter, kaas, tamaties, rissies, sout, koljander, oregano, peper.
400 g gemaalde varkvleis met beesvleis
2-3 medium eiervrugte
1 eetlepel botter vir die pan
Skil die ui, rasper dit en braai dit in 'n bietjie olie. As dit van kleur verander, voeg die maalvleis by en laat dit nog 'n paar minute op medium hitte staan.
Sit oregano, koljander, peper en fyngemaakte knoffel in die mengsel, kook 10 minute en pas aan die einde van die smaak van sout. Laat dit afkoel.
Was die eiervrugte, vee dit af met water, sny dit in dik skywe, strooi dit met sout en dreineer dit dan op 'n rooster om die bitterheid daaruit te kry. As u wil, kan u dit aan weerskante liggies braai en op absorberende handdoeke sit.
Smeer die mure van 'n reghoekige skinkbord met botter, plaas 'n laag eiervrug, dan een met vleis en so aan, en maak seker dat die laaste laag met vleis is. Plaas die samestelling in die voorverhitte oond en laat alles 30 minute in die oond staan.
Nadat u die skinkbord verwyder het, rasper die kaas en strooi dit oor die vleis, voeg dan die blokkies soetrissie en gesnyde tamaties by. Laat die moussaka nog 10 minute op medium hitte in die oond sit, verwyder dan en versier soos verlang.