Vegetariese verspreiding - dikwels gesond, maar dikwels nie - Nuus - 2021
Marktcheck: Is vegetariërs net so gesond soos hul reputasie?
Ongeveer agt miljoen mense in Duitsland het 'n vegetariese dieet en ongeveer 1,3 miljoen mense in hierdie land leef veganisties. Boonop gebruik al hoe meer vleiseters gereeld kruieprodukte. Die groente-reeks groei steeds. Groentesprei is veral gewild. Maar is hierdie kosse regtig so gesond soos hul reputasie?
As die Duitse nie-regeringsorganisasie ProVeg Deutschland e. V. Daar is vroeër in die jaar berig dat die verkope van groenteprodukte in die voedselkleinhandel en in die dwelmwinkel 'n nuwe rekordpunt bereik het. Die rede vir hierdie groei: Die voordele van 'n plantaardige dieet word toenemend openbaar. Groentesmeer - wat tot 'n paar jaar gelede byna net in gesondheidskoswinkels of gesondheidskoswinkels gevind is - is nou ook beskikbaar in bykans elke afslag. Volgens die Berlynse Verbruikersentrum is daar 'n groot verskil in die groente- en vetinhoud van hierdie produkte.
Ons bespaar gereeld groente
Die verskeidenheid variëteite is groot, het die Berlynse Verbruikersentrum in 'n boodskap geskryf. Van boerenkooltamatie tot spinasie-lupien of tamatiebasis: die kreatiwiteit van die vervaardigers ken natuurlik geen perke nie. Daar is dus iets vir byna almal wat smaak betref. Al die 62 produkte wat by die markondersoek ingesluit is, is veganisties, die meeste van hulle in organiese gehalte en sonder bymiddels.
Maar net omdat kleurvolle groente aan die voorkant van die glas uitgebeeld word, hoef dit nie die belangrikste bestanddeel te wees nie. As verbruikers wil weet hoeveel groente 'n smeer bevat, kyk dan na die lys van bestanddele. Die markondersoek deur die Berlynse verbruikersentrum toon dat slegs die helfte van die produkte eintlik groente was. Volgens die inligting was sonneblomsaad, water of sonneblomolie bo-aan die lys van bestanddele vir die ander helfte.
Duidelike verskille in vetinhoud
Die sogenaamde verspreide ys beklee 'n spesiale posisie onder die vegetariese verspreiding. Beide die vetinhoud en prys, is daar duidelike verskille ten opsigte van ander versprei. Verspreide ys kos gemiddeld € 0,88 per 100 g, ander versprei ongeveer twee keer soveel. Die omgekeerde geld vir vetinhoud: smeer bevat ongeveer twee keer soveel vet as smeer in groentesmeer.
Sonneblom in plaas van olyfolie
Versprei met die name "Toscana", "Ratatouille" of "Tomato Basil" kan sekerlik die verwagting wek dat olyfolie by die produk ingesluit is, maar die markondersoek toon dat 99 persent van die produkte sonneblomolie gebruik. Olyfolie word slegs in twee produkte aangetref, en die hoeveelheid sonneblomolie is ook oorheersend in hierdie produkte. Slegs klapperolie is in een strooi gebruik.
Gesondheidswaarde onder die mikroskoop
Die gesondheidsadvokate het ook die gesondheidswaarde van nader bekyk. Dit blyk dat die vegetariese verspreiding minder vet en minder versadigde vetsure bevat as botter vir dieselfde hoeveelheid. Aangesien vegetariese smeerprodukte egter dikker op die brood versprei is as botter, is die risiko groot dat die verspreiding van verbruikers 'n baie groot aantal kalorieë sal verbruik. Verspreidings met groente-brood doen hier 'n baie beter werk as gevolg van hul lae vetinhoud.
Baie produkte met baie sout
Die meeste smeer bevat 'n groot deel sout. In totaal het selfs dertien produkte aandag getrek vanweë hul hoë soutinhoud met meer as 1,5 g tafelsout / 100 g. In botter is die hoeveelheid slegs 15 mg.
'Vegetariese smere kan 'n welkome verandering van wors en kaas vir verbruikers wees. As u egter 'n ekstra porsie groente op die brood wil hê, moet u vars bestanddele gebruik. Dit is maklik om self groentesmeer te maak, "sê dr. Britta Schautz, voedingsdeskundige by die Berlynse Verbruikersentrum. Resepte kan onder meer op die internet gevind word. (Ad)
Berlynse Verbruikersentrum: Vegetariese verspreiding: so gesond soos hul reputasie ?, (verkrygbaar: 21 Oktober 2019), Berlynse Verbruikersentrum
ProVeg: Veganistiese neiging: feite en syfers oor die groentemark, (verkrygbaar: 21 Oktober 2019), ProVeg