Sjokolade gemoedstoestand - Mousses - Nageregte - 2021
Sjokoladestafie 250 gram
Room 20% vet 200 gram
Framboos of vars of bevrore bessie na smaak
Pistache neute (gebraai sonder skil) 100 gram of na smaak
Geklopte room 1 blik (gekoop)
Hoofbestanddele Eiers, room, neute, kakao en sjokolade
Diep stoofpan, mes, diep bak - 2 stukke, menger, kombuislepel van hout, suikertermometer, papierhanddoeke, glas - 6 - 8 stuk of hoeveel benodig, plastiek wrap, yskas
Kook Sjokolade Gemoed Nagereg:
Stap 1: berei room en sjokolade voor.
Giet die regte hoeveelheid vloeibare room met 'n matige vetinhoud in 'n diep bredie en plaas die houer op 'n stoof wat op die kleinste vlak ingesluit is. Verwyder dan die omhulsel uit die maat swart, soet sjokolade en breek dit in klein stukkies van willekeurige grootte en vorm. Giet die gekneusde sjokolade in 'n roomkastrol, voeg vanieljesuiker by en laat die bestanddele verhit. Terwyl jy die mengsel met 'n klitser roer, wag totdat dit effens begin kook, maar moet nie kook nie. Haal die stoofpan van die stoof af, en hou die bestanddele aanhoudend met die klitser, roer dit tot eenvormige konsekwentheid en smelt die sjokolade heeltemal. Sit dan die stoofpan eenkant en laat die massa afkoel tot kamertemperatuur.
Stap 2: klits die eiergele.
Klits die hoendereiers met 'n kombuismes en skei die eiergele en eekhorings en plaas dit in aparte diep bakkies. Gee die vereiste hoeveelheid suiker in die eiergele en klits die massa met 'n menger totdat die suikerkorrels glad is en heeltemal oplos. Hierdie proses sal u ongeveer neem 10 minute
Stap 3: kombineer die eiergele en die sjokolademassa.
Voeg die geklopte eier by die sjokolademengsel wat tot kamertemperatuur afgekoel het. Roer die massa met 'n houtlepel tot dit glad is. Draai dan die stoof na 'n sterk vlak en plaas 'n diep pan, half vol met gewone lopende water, laat die vloeistof kook en sit 'n bak op die pan met die resulterende massa room, sjokolade en eiergele. Verhit dit tot die mengsel terwyl u die mengsel met 'n houtlepel roer 160 grade. Kontroleer konstant die temperatuur van die room wat berei word met 'n suikertermometer. Wanneer die massa tot die verlangde temperatuur verhit is, haal die bak uit die pan, help u met 'n kombuishanddoek en laat die sjokoladevuur tot kamertemperatuur afkoel. Moenie die room tydens die gaarmaak oorverhit nie, dit kan die eiergeel laat krul!
Was die mengblaaie, droog dit met papierhanddoeke en plaas dit weer op die masjien. Neem 'n bak eekhorings, voeg sout daaraan op die punt van die mes en klits dit met 'n menger tot 'n wit, lugagtige, stabiele skuim. Hierdie proses sal u ongeveer neem 20 - 25 minute. Begin om die massa te klop deur die toestel so vinnig as moontlik aan te skakel, en verhoog dit soos die eierwitte verdik.
Stap 5: bring die nagereg ten volle gereed.
Sit nou die geklitste eierwitte noukeurig in 'n bak sjokoladevuur. Tree geleidelik op, moenie jaag nie, die belangrikste ding is dat die eekhorings nie gaan sit nie. Meng die twee vloeistofmengsels tot glad. Terwyl jy meng, sal die nagereg van kleur verander, van 'n donkerbruin kleur tot 'n ligte beige kleur.
Stap 6: koel af en maak nagereg.
Neem nou die mooiste glase op 'n lang been en plaas die "Chocolate-stemming" in houers in gelyke hoeveelhede, en help jouself met 'n eetlepel. Bedek dan elke glas afsonderlik met plastiekomslag en plaas dit vir 6 uur in die yskas om jou nagereg dikker en versadiger te maak. Na verloop van die gewenste tyd en binne 20 minute Voordat u nagereg bedien, haal die glase uit die yskas, verwyder die plastiekomslag daaruit en versier dit met geklopte room, vars frambose en geheel of gekapte pistache.
Stap 7: Sit die Chocolate Mood Dessert voor.
Chocolate Mood Dessert word koud bedien. Nadat dit gekook is, word dit in enige houer van u keuse geplaas, en dit vir 6 uur en 20 minute in die yskas afgekoel, versier met vars bessies en neute. In die verhemelte lyk "Chocolate Mood" soos roomys, hoewel die konsekwentheid van hierdie nagereg meer fyner, lugdig is met 'n aangename, syagtige tekstuur. So 'n lieflike wonderwerk sal almal sonder uitsondering aanklank vind! Kook en geniet 'n wonderlike soet gereg! Goeie aptyt!
- - In plaas van pistache, kan u enige gekneusde neute, soos okkerneute, amandels, grondboontjies, haselneute, gebruik, en dit is slegs 'n paar opsies.