Rooi aalbeskonfyt vir die winter: 'n eenvoudige resep en 17 gaarmaakmetodes - Raad - 2022
Die somer is die tyd om voor te berei. Elke gasvrou probeer 'n smaaklike en gesonde bederf vir haar gesin maak. Een van die gewildste bessies is aalbessies. Die natuur het haar mildelik met vitamiene, sure en antioksidante toegerus, wat baie nuttig is vir die menslike liggaam. Daar kan heerlike konfyte van hierdie bessie gemaak word. Ons bied u eenvoudige resepte vir rooi aalbeskonfyt vir die winter.
Kenmerke van die maak van rooi aalbeskonfyt
Om die konfyt lekker te maak, moet u weet hoe u die aalbessies behoorlik kan voorberei en in watter gereg dit beter is om te kook.
'N Goeie, ryp aalbessie moet 'n aangename reuk en suur smaak hê. Kies heel en ferm bessies, want net daaruit kan u heerlike versiering maak.
Nadat u die grondstof gekies het, moet dit goed voorberei word. Die prosedure behels:
Bessies van takkies, insekte en blare skoonmaak.
Spoel grondstowwe in 'n vergiettes of sif onder 'n sagte druk water.
Lê skoon korente op 'n laken om vinnig droog te word.
Die beste is om warm konfyt in 'n wye metaalbak te kook. Kies 'n houer met 'n groot deursnee - dit sal die konfyt laat gaarmaak en verhard.
As u 'n wasbak met 'n deursnee van tot 26 cm het, is dit gemakliker om maksimum 2 kg aalbessies daarin te kook.
Stoor die finale produk in voorgesteriliseerde glasflesse. Vir deksels is nylon of metaal deksels geskik. Hulle moet ook gesteriliseer word - hiervoor is dit genoeg om vir 'n paar minute te kook.
Hoe om rooi aalbeskonfyt te maak
Ons bied u kennis met die heerlikste en oorspronklikste resepte.
Om 'n lekkerny voor te berei, gooi 1 kg aalbessies in 'n vergiettes en dompel dit in kookwater vir 'n paar minute. Giet die gestoomde bessies in 'n houer, verpletter en voeg 1,5 kg suiker by, gooi dan anderhalf glase water. Roer totdat die mengsel glad is. Sit die konfyt dan op lae hitte en kook tot dit verdik.
Vinnige manier "vyf minute"
Reeds uit die naam is dit duidelik dat die konfyt volgens hierdie resep nie langer as 5 minute gemaak moet word nie. Roer 500 g aalbessies en 200 g suiker in 'n kastrol, laat dit vir 5 minute op lae hitte prut. Rol die afgewerkte konfyt in flesse.
Die resep van 5 minute is goed, want die konfyt kan dadelik op die tafel gesit en saam met pannekoek of roomys geëet word.
Giet 1 kg aalbessies met water, kook effens oor 'n hoë vlam. Na die bessies maal en deur 'n sif. Voeg 800 g suiker by die gevolglike massa, kook vir 10 minute. Wag totdat dit afkoel, kook weer. Herhaal die prosedure drie keer. Giet die konfyt na die laaste kook in flesse wat voorheen voorberei en gesteriliseer is om die werkstuk op te berg.
Van sap op pektien
Nog 'n resep waarmee jy vinnig 'n heerlike pitlose aalbessiekonfyt kan maak. Verpletter 'n kilogram bessies met 'n pers. Meng die sap wat hieruit ontstaan, met 700 g suiker, roer en kook vir vyf minute. Voeg 'n teelepel pektien daarby en kook nog 'n paar minute.
Gee 1 kg rooi aalbessies en 1,2 kg suiker deur 'n vleismeul. Laat dit vir drie uur toedien. Roer dit 'n paar keer gedurende hierdie tyd. As die suiker heeltemal gesmelt is, bring die konfyt tot kookpunt. Giet die konfyt onmiddellik daarna in glasflesse en maak die deksels toe.
Wat is beter as om lekker konfyt op knapperige roosterbrood te smeer? Met hierdie resep kan u 'n blanko maak met 'n unieke somersmaak. Verpletter 1,5 kg aalbessies 'n bietjie met 'n druk en kook tot dit goed verdik is. Gooi 1 kg suiker in, kook vir 'n paar minute. Voeg 0,5 kg geskilde kersies by en kook tot sag.
Dit neem lank om kersie- en aalbessiekonfyt te kook, maar dit blyk so lekker te wees dat u beslis nie spyt sal wees oor die tyd wat u spandeer nie. Die afgewerkte afgekoelde konfyt is soortgelyk aan struktuur as gelei. Dit het 'n effens suur smaak, so dit sal die perfekte vulsel vir 'n pastei wees.
Rol 0,5 kg aalbessies in 'n vleismeul, gooi dit in 'n kastrol, giet 150 ml water en kook tot dit verdik. Doen dieselfde met 1 kg geskilde kersies. Gooi dan 0,75 kg suiker in die kersiepuree en kook vir 15 minute. Meng twee vrugtepuree in een kastrol en kook vir 15 minute.
Gooi 'n kilogram aalbessies in 'n kastrol, gooi 'n kilogram suiker in, voeg die sap van 1 groot suurlemoen by en laat dit vir 3 uur staan. Laat dit dan op lae hitte kook, kook vir 10-12 minute en hou dit 9 uur opsy. Laat dit dan weer kook en kan in flesse gegooi word.
Hierdie konfyt het 'n wonderlike bessiesmaak waarvoor almal sal hou.
Verpletter 3 kg appelliefies en 1,5 kg aalbessies met 'n drukgang, maal deur 'n sif. Meng aartappelsap met 2 kg suiker en laat dit kook. Voeg die appelliefies by, laat weer kook. Kook vir 20 minute op lae hitte.
Hierdie konfyt het 'n oorspronklike smaak. Meng 1 kg aalbessies en swartbessies in 'n kastrol, voeg suurlemoensap, 'n knippie sout en 500 g suiker by. Laat dit kook en laat dit vir 20 minute prut.
Hierdie konfyt het 'n wonderlike smaak en aroma. Sap 0,6 kg aalbessies, meng met 200 g suiker. Maal 0,6 kg waatlemoenpulp met 'n blender en kook vir 'n paar minute. Los 25 g stysel op in water, giet geleidelik in kokende konfyt. Giet soos gewoonlik in flesse.
Met swartbessies en rissie
Met behulp van hierdie resep kan u 'n heerlike sous vir vleis maak. Meng apart 20 g pektien en 200 g suiker. Gee 2 kg aalbessies en swartbessies deur 'n pers. Kap 'n paar rissiepepers fyn. Voeg peper, 'n mengsel van pektien en suiker by die bessiesap, kook vir 'n paar minute. Voeg 1,4 kg suiker by die massa en kook totdat dit heeltemal opgelos is.
Hierdie aalbessiekonfyt blyk nie net lekker te wees nie, maar ook baie nuttig. Kook soet stroop. Maal 1,5 kg aalbessies met 7 jenewerbessies. Meng stroop met bessemoes en kook. Voeg 500 g gekapte vye by en kook vir 20 minute.
Hou jy van marmelade? Dan stel ons voor dat u dit self gaarmaak.
Giet 'n kilogram aalbessies in 'n diep houer, voeg gekookte water by, bedek en kook vir 10 minute oor 'n lae vlam.
Maal dan die bessies. Meng die sap wat hieruit ontstaan, met 500 g suiker en kook dit vir 'n uur, en vergeet nie om die film betyds te verwyder nie.
Voeg 2 teelepels agaragar by die mengsel, roer goed en kook vir 'n paar minute totdat dit dik word.
Voer 'n diep bakplaat met bakpapier uit en giet die konfyt daarin.
Verkoel wanneer dit tot kamertemperatuur afgekoel het.
Die bevrore marmelade is gereed om te eet.
Deur 'n versapper
Om heerlike konfyt met hierdie resep te maak, is maklik. Gee 'n kilogram aalbessies deur 'n versapper. Gooi 1,2 kg suiker in die sap en roer om dit op te los. Giet die sap in flesse en plaas dit in die yskas vir 'n dag. Na 24 uur sal dit na jellie verander. U moet die werkstuk in die yskas bêre.
U kan heerlike aartappelbakkies in 'n gewone broodmaker maak. Giet 1 kg bessies in 'n diep houer, druk dit fyn en maal deur 'n sif. Gevolglik sal ongeveer 250 ml sap vrygestel word. Giet dit in 'n broodmaker en strooi suiker eweredig oor. Stel die Jam-program in en skakel die toestel aan. Dit sal die res op sy eie doen.
Plaas 'n kilogram gewaste aalbessies in die vorm van 'n multikookplaat en vul dit met water. Prut dit vir 'n paar minute in die modus "Kook" om die bessies sag te maak. Dreineer dan die water, verpletter die aalbessies met 'n druk en vryf deur 'n sif om van die vel en sade ontslae te raak. Gooi suiwer sap in 'n stadige oond, voeg 400 g suiker by en skakel "Stew" aan. Na 10 minute is die konfyt gereed.
Verdere berging van die versiering
Bêre die werkstukke op 'n koel plek waar die son nie val nie. 'N Kelder of 'n koel spens sal ideaal wees.
As die konfyt korrek voorberei word en die stooromstandighede in ag geneem word, sal dit 2-3 jaar staan.