Kak resep op kool - Nuwe resepte - 2022
Maak die vis skoon van skubbe en ingewande, was dit vinnig onder 'n stroom koue water, lig dit van plek tot plek op en strooi dit met sout en peper.
Sny die kool in juliennes, vryf dit met 'n bietjie sout en plaas dit in 'n pan gesmeer met olie, plaas die vis bo -op, bedek met aluminiumfoelie en sit dit in die voorverhitte oond vir 15 minute.
Voeg na 'n kwartier die tamatiesap en lourierblare by en bak nog 10 minute, sonder om die skinkbord te bedek.
Dit is 'n baie eenvoudige, vetvrye en maklike resep.
Vis (karp) op kool
Vis (karp) op kool van: karp, sous, kool, tamaties, olie, rooiwyn, tiemie, lourierblaar, peper, sout.
1,2 kg gemors
1,5 kg witkool
120 ml rooiwyn
Maak die vis van skubbe skoon, verwyder die ingewande, was, sny in ses stukke, voeg 'n knippie sout by en smeer met olie.
Verhit die oorblywende olie in 'n aparte bak wat met sous en wyn geblus word.
Voeg die fyngekapte kool, lourierblare, sout, tiemie en peper by. Nadat die kool verhard en sag geword het, voeg die stukkies vis oor waarop skywe tamaties geplaas word. Plaas weer in die oond tot die vis goed bruin is.
As ek kool met kool gebak het, het ek die geleentheid gehad om karp gereeld met kool te proe, maar ek het nog nooit so graag soos hierdie resep gehou nie. Dit is 'n eenvoudige resep waarin u die smaak van suurkool voel, nie baie suur nie, maar ook die liggies gebraaide en gaar vis op dieselfde tyd as die kool.
Vars karp word skoongemaak, in skywe gesny en na smaak gesout. Gooi olie in 'n pan om die vis te braai, maar nie te veel sodat die pan 'n bietjie meer gesmeer word as in pannekoeke nie, so ons kool sal nie baie vetterig wees nie. Sit die vis in die pan wanneer dit warm is en verbruin dit aan albei kante en haal dit dan uit op 'n bord.
Skil die ui saam met die wortels en die peper, sny dit in juliennes en rasper die wortel. Giet ongeveer 5 eetlepels olie in 'n kastrol en kook al die groente oor matige hitte. Sny die kool met 'n spesiale rasper of met die hand. Vryf met 'n knippie sout en soteer dit saam met die ui en die res van die groente. Laat die kool en die groente 'n bietjie sag word, voeg die blokkies tamaties by, geur met sout, peper en 'n bietjie tiemie. Kook die kool vir ongeveer 15 minute op hoë hitte tot 'n bietjie al dente.
Berei 'n groot skinkbord voor, gooi 'n dikker laag kool en plaas die pragtige karp in die pan. Plaas die res van die kool oor die karp, sodat die vis effens bedek is met kool, die kos 'n baie goeie smaak kry en die geure saamsmelt. Sny 'n paar rondtes tamaties bo-op, bedek die bakplaat met bakpapier en plaas dit 15-20 minute in die oond teen 180 grade. Verwyder die bakpapier in die laaste 5 minute en laat die vis 'n bietjie bruin word. Bedien met polenta, wat volgens my perfek pas. Goeie eetlus!
Bestanddele wat benodig word vir 4 porsies: 'n eend van 1 en 'n half kg, 1 kg suurkool, 2 appels, 'n warm peper, 3 takkies tiemie, 10 koljandersaad, 5 gemaalde naeltjies, 'n teelepel gemaalde komyn, 4 velle baai blaar, 'n halwe bos dille, 'n halwe bos selderyblare, sout, 2 teelepels rooi en swartpeper
Voorbereiding: Was die suurkool 2-3 keer of hou dit 30 minute in koue water, was dan die eend en sny dit in stukke. Was kruie en soetrissie, kap dille, takkie tiemie en selderyblare.
Neem 'n groot kleipot, yena, wat u in die oond kan sit. Sit 2 tiemietakkies daarin, plaas die kool bo -op en dreineer dit, en voeg dan die eendstukke by. Eendvleis bevat vet wat oor die kool kan dreineer.
Voeg die koljandersaad, gemaalde naeltjies, gemaalde komyn, sout en peper by.
Die heerlikste geroosterde kool, so eenvoudig soos briljant!
Ons bied u 'n resep vir heerlike koolbraai. Alhoewel dit op 'n minder gewone manier voorberei word, word dit ongelooflik lekker en smaaklik. Dit kan bedien word as 'n warm happie of tydens 'n gesinsete saam met 'n gunsteling bykos. Berei hierdie braai minstens een keer voor, en die lofprysing sal nie lank wag nie.
-1 eetlepel kruie uit Provence
1. Giet water in 'n kastrol. Voeg 'n bietjie sout by en sit die pan op die vuur.
2. Sny die kool in 12 stukke. As die water begin kook, voeg die kool in die pan.
3. Kook die kool vir 12 minute. Dreineer die water en gooi die gekookte kool in 'n sif.
4. Dreineer die kool so goed as moontlik en kap dit met 'n voedselverwerker.
5. Skil die ui en sny dit in blokkies, so klein as moontlik.
6. Skil en druk die knoffel.
8. Meng die ui in 'n bak met die kool, semolina, sout, gemaalde swartpeper, Provence -kruie en knoffel. Kry 'n homogene massa.
9. Vorm die braaivleis en voer dit deur die meel.
10. Braai dit in 'n pan met warm olie aan albei kante tot goudbruin.
2. Opsioneel kan fyn kerf gemaak word, met die punt van die mes, in die vel op die eendbors. Wees versigtig om nie in die vleis te kom nie, net die vel en die vetlaag daaronder. Smeer die eend oral met mosterd, binne en buite (opsioneel). Ek het mosterd gebruik omdat dit goed by die eend pas en om seker te maak dat die sout en peper goed daarby pas. U kan ook olie gebruik, maar ek wou nie 'n druppel vet byvoeg nie, want die eend het genoeg.
4. Skakel die oond aan en stel dit op 160 C °. Sodra die oond warm is, bedek die eendbak met 'n geskikte deksel of draai dit in aluminiumfoelie en sit dit in die oond, op medium hoogte, vir 1 uur en 30 minute. Halfpad deur die gaarmaaktyd (na 45 minute), draai die eend onderstebo. Bedek versigtig en kook verder totdat die totale tyd wat verstrek is, verstryk het.
5. Nadat ons die eend aan die ander kant gedraai het, kan ons die kool gryp. Vir suurkool, beveel Sanda Marin aan: "As dit suur kool is, dreineer die sap goed en was in 2-3 koue water, sodat dit van die suur verlore gaan." Dit is dus goed om daarna te luister as ons suurkool gebruik. Ek het soetkool gebruik, wat ek fyn gekap het en met 1 teelepel sout besprinkel het, en dit vir ongeveer 15 minute eenkant gelaat totdat dit volume verloor het.
6. Sny al die stukke vel en vet wat ons in punt gesny het, in klein stukkies. Sit dit in 'n groot kastrol sodat ons al die kool daarin kan kook. Die pan moet koud wees. Sit dit op die vuur en skakel die stoof aan, oor lae hitte. Die vetterige stukke word geleidelik verhit en die vet goed vrygestel. Roer gereeld, sodat dit nie vassit nie, totdat die stukke goed bruin is en 'n kosbare laag lekker eendevark in die pan bly, waarin ons die kool verhard.
7. Nadat ek die eendvleis gekry het, het ek die kammossels met 'n sweep uit die pan gehaal (hulle kan enige bestemming bereik, maar die beste word net met sout besprinkel). Ek het 1 ui in vis in varkvet bygevoeg en dit vir 5-6 minute verhard, oor lae hitte. Ek het toe al die kool bygevoeg en goed gemeng. Na 5 minute het ek die tamatiesous bygevoeg. Wees versigtig, as suurkool gebruik word, is geen sous nodig nie.
8. Ek het die kool onder die deksel hard gemaak, gereeld roer totdat dit sag geword het, en dan met sout, peper (baie peper werk!), Tiemie en fyngekapte dille geur. Ek het die onbedekte kool hard gemaak, gereeld roer, vir ongeveer 5 minute, en dan die hitte afgeskakel.
Eend op soet of suur geharde kool in die oond en # 8211 voorbereiding
9. Haal dit uit na 'n anderhalf uur sedert die eend in die oond is. Ons ontdek die eend en kyk of dit sag en sag moet wees. Ons skakel die oond nie uit nie, inteendeel, ons verhoog die temperatuur tot 190 ° C. Soos u kan sien, het baie vet in die skinkbord opgehoop, ons kan dit steeds dreineer. Ek bely, ek het geen druppels gemors nie, ek het nie ekstra varkvet bygevoeg nie (soos Sanda Marin beveel) en geen olie nie, maar ek kon dit nie verdra nie. Ek het ook nou die paar skywe lemoen uit die skinkbord verwyder, wat reeds hul doel bereik het.
So het my eend op kool uiteindelik gelyk, rooskleurig, sappig en smaaklik. Dit het meestal aan een tafel verdwyn dat ons geëet het asof ons nog nooit kos gesien het nie. Die kool was heerlik, vol smaak en die eend het net in jou mond gesmelt.
Die mening van dokters en voedingkundiges
As u die vraag benader of dit professioneel moontlik is om kool met pankreatitis te eet, dan is dit onwaarskynlik dat dit onomwonde kan beantwoord. Ons is gewoond aan die woord "kool" om in byna elke tuin 'n soort wit klere van 'n gesonde groente te kweek. Maar daar is ander soorte kool wat verskillende eienskappe en smaakeienskappe het. Spruitjies in Beijing, broccoli, blomkool, boerenkool, boerenkool - al hierdie minder gewilde, maar nie minder bruikbare variëteite groente, wat ons bekend is uit kinderjare, konyne en bokke, baie "respek", hierdie lekkerte. Miskien is dit dus die assosiasie van die woord "kool" met sy gebukkende wit variëteit.
Gesonde voedselsap sal net baat en dit maak nie saak watter koolvariëteite in geregte gebruik is nie. Maar pankreatitis, as die liggaam 'n akute of chroniese ontsteking van die pankreas is, kan 'n onverantwoordelike benadering tot die gebruik van sekere produkte, insluitend kool, herhaling veroorsaak en die reeds onbenydenswaardige situasie vererger. Pankreas ontoereikendheid wat verband hou met pankreatitis is immers die direkte weg na 'n meer onaangename siekte, genaamd diabetes.
Die behandeling van pankreatitis, veral die verergering daarvan, is hoofsaaklik 'n dieet met baie beperkings, insluitend vars kool. Maar daar word niks gesê oor ander soorte kool nie, sowel as oor die voorbereidingsmetodes van verskillende groentesoorte. Miskien is nie alles verlore nie, met inagneming van die verskeidenheid variëteite en hoe om kool te kook.
So, watter soort kool kan u eet met pankreatitis, sodat die liggaam net daarby baat?
Hoe om die kool te braai om dit heerlik te maak: die nuttigste wenke.
Gestoofde kool kan met reg een van die mees algemene geregte in die Slawiese kombuis genoem word. Vir hierdie gereg kan jy wit- en rooikool, suurkool, spruitjies, blomkool of broccoli gebruik. Gestoofde kool kan as 'n aparte gereg bedien word of aangevul word met bestanddele soos aartappels, sampioene, rys, salami of ander.
Gekapte kool is baie voordelig vir die menslike liggaam: dit versterk immuniteit, normaliseer cholesterolvlakke, verbeter die senuweestelsel, voorsien die liggaam van die nodige spoorelemente. Daarom, liewe liefhebber van heerlike geregte, het ons 'n paar wenke versamel oor hoe u die kool behoorlik kan stoof en waaraan u moet let as u hierdie groente uit die handel kies.
1. Gestoofde witkool
1. Sny 'n ui en wortel fyn, braai dit dan in 'n warm pan met groente -olie vir 5 minute tot mooi bruin.
2. Die keuse van groente moet verantwoordelik benader word. Kool moet bedek wees met vars, pragtige, groen blare en 'n digte ruggraat. Sny die kool in klein stukkies en voeg dit dan saam met die groente in die pan. Roer en braai die groente vir 5 minute, gooi dan 'n bietjie water in en voeg 1-2 tamaties of 'n bietjie versoete tamatiepasta by. Pas die pittige bestanddele na smaak en laat prut.
Let wel: Winterkool moet 40 minute lank prut, en die kleintjie is genoeg vir 15 minute. Bedien koud of warm, met suurroom, mayonnaise of setperke.
2. Gestoofde rooikool
1. Rooikool moet op dieselfde beginsel gekies word as witkool, met helder pers blare. Hierdie kool kan gestoof word sonder om ander groente by te voeg. Kap die gesnyde groente eenvoudig, geur met sout en gemaalde swartpeper, voeg 'n paar neutmuskaat, 'n paar eetlepels asyn by en prut met 'n bietjie groente -olie in 'n keramiek- of glasbak. U kan heerlike kool bedien met ketchup.
2. Die resep vir rooikool het 'n paar geheime. U mag nie gewone asyn gebruik nie, maar rys of appels, maar ook 'n bietjie suiker byvoeg. Dit gee die gereg nuwe smaakskakerings. Sommige huisvroue geur die kool nie eers nie, maar 10 minute voordat dit gereed is.
3. Kool sal selfs lekkerder wees as jy, aan die einde van die kook, gebraaide koringmeel in botter voeg, in die verhouding van 1 eetlepel meel tot 1 kg kool.
3. Gepekelde kool
1. By die keuse van kool om te stoof, moet u in gedagte hou dat dit goudwit, vlekkeloos, knapperig moet wees, met 'n suur-sout smaak.
2. Om oortollige suur te verwyder voordat dit prut, spoel die kool in 'n sif onder lopende water. Braai die gekapte ui in 'n warm pan met groente -olie, en voeg dan die kool by. Meng die groente en voeg 'n bietjie water by.
3. Pas die bestanddele by met sout en gemaalde swartpeper na smaak.
4. Soteer die kool vir 40-45 minute, voeg dan die tamatiepasta en suiker by. Meng die samestelling en laat nog 'n paar minute prut.
& # 8211 vars groente na smaak
1. Die trosse blomkool moet dig en wit wees, en die blare moet groen en vars wees.
2. Om die blomkool voor te berei, verdeel dit in trosse, spoel goed af en sny in skywe. Braai dit 'n paar minute in groente -olie. Geur die groente met sout na smaak, voeg die tamatiepasta, 'n bietjie water by en laat dit vir 15-20 minute prut.
3. Voeg vars groente by voor dit bedien word.
5. Brusselse spruite
1. Kies vars spruitjies met heldergroen knoppe.
2. Een van die geheime van die bereiding van spruitjies is dat dit 5 minute vooraf met 'n skyfie suurlemoen gaargemaak moet word.
3. Sny die koolknoppe in kwarte of helftes, braai dit in groente -olie met preie of uie. Pas groente by sout en gemaalde swartpeper na smaak. Prut die kool tot sag. Voeg indien nodig 'n bietjie room by wat met water gemeng is, en die voltooide kool kan besprinkel word met gerasperde kaas.
1. Broccoli blare moet vars wees en nie beskadig wees nie. Kies 'n kool met 'n diep groen kleur.
2. Was die kool goed en verdeel dit in trosse. Braai die ruikers in 'n warm pan met groente-olie vir 3-5 minute, laat dit dan prut vir 20 minute, pas dit by sout en speserye na smaak.