Stel lede van die span skriftelik aan.Dit is ook noodsaaklik dat die persone bevoeghede en magte verkry in die proses en sit dit by die skriftelike aanstellings.
Dit word aanbeveel dat ondernemings wat vir die eerste keer die stelsel toepas, hulle fokuspunte so klein moontlik hou in die begin.
Om al die moontlike gevare van bakterie, virusse toksidant vormende organismes ens. te beskryf is nie moontlik hier nie.
CCP'S kan gevind word deur kennis van die proses te gebruik en al die moontlike risiko’s om die beste voorkomende maatreëls te vind vir hul kontrole.
Klink baie voor die handliggend, maar dit help die HACCP span om te fokus op die spesifieke stap. Baie keer sal ‘n risiko wat geïdentifiseer was gedurende die dinkskrum hier identifiseer as nie ‘n werklike risiko nie.