Gebraaide balsamiese hoenderresep - Nuwe resepte - 2022
Gebraaide balsamiese hoenderresep
'N Heerlike maklike, maar gesofistikeerde gereg. Bedien met groen groente en rys of pasta.
3618 mense het dit gemaak
6 hoenderborsfilette sonder vel
125 ml balsamiese asyn
Geur hoenderborsies met gemaalde swartpeper en knoffelsout. Verhit olyfolie in 'n medium braaipan en verbruin die ui en gekookte hoenderborsies.
Giet tamaties en balsamiese asyn oor hoender, en geur met basiliekruid, oregano, roosmaryn en tiemie. Prut tot hoender nie meer pienk is nie en die sappe skoon word, ongeveer 15 minute.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(4478)
Resensies in Engels (2972)
Baie aangenaam. Alhoewel ek die metode na dieselfde resep op allrecipies.com se webwerf gevolg het, hier: http: //allrecipes.com/recipe/8665/braised-balsamic-chicken/-08 Mei 2016
Asyn het hierdie resep oorheers - te pittig vir ons smaak. Bly dat ons dit egter probeer het.-23 Sep 2015
het meer sous nodig gehad om dit te komplimenteer, maar dit was steeds lekker-31 Aug 2011
8 Vertroostende gebraaide hoenderresepte
Hoender in wynsous (Coq au Vin)
Hierdie wynagtige hoenderbroodjie bedek met pêreluie en knoffelsampioene is die eerste Franse gereg wat baie kokke buite Frankryk maak, en geen wonder nie: dit is so eenvoudig om voor te berei as dat dit elegant is om voor te sit. Kry die resep vir hoender in wynsous (Coq au Vin) »
Dashi-gebraaide hoender met wortelgroente
Dashi, 'n verbeterde kelpvoorraad met 'n ryk umami -geur, is 'n belangrike komponent van die Japannese kookkuns; dit het die merkwaardige effek om die geure van alles wat daarin gekook word, te beklemtoon. Gebruik dit om hoenderdye en wortelgroente te braai vir 'n stewige, vertroostende gereg. Kry die resep vir Dashi-gestoofde hoender met wortelgroente »
Met die wortels in Noord -Italië, is hierdie bredie voorberei jagter se vroustyl- het talle plaaslike variasies gebaseer op die konsep om hoender in tamaties, wyn of albei te braai. Hoender wat gesny is met wyn en tamaties, is maklik genoeg om op 'n weeksaand saam te stel (hierdie resep is binne 'n uur gereed), en u kan dit aanpas vir 'n hele hoender of 'n mengsel van borste, dye of borsstokkies. Gaan vir vleis sonder been vir 'n ryker en lekkerder sous. Kry die resep vir Chicken Cacciatore »
Mosterd en witwyn gebraaide hoender
Hierdie weergawe, 'n aanpassing van 'n plaaslike Franse klassieke, ruil die tradisionele Dijon uit ten gunste van 'n korrelige mosterd. Kry die resep vir mosterd en witwyn gebraaide hoender »
Hoender Paprikash (Paprikás Csirke)
Hoender word gesmoor in 'n baksteenrooi sous van soet paprika en hoenderaftreksel in ons weergawe van 'n klassieke Hongaarse gereg. Kry die resep vir Chicken Paprikash (Paprikás Csirke) »
Vir hierdie gelyknamige gereg van Telangana -huiskok Padma Reddy, word die vel van die hoender verwyder sodat die geure van die marinade - klapper, limoen, knoffel, gemmer, kardemom, mace en meer - kan deurdring. Kry die resep vir Telangana Chicken »
Hoender en Garnale Kerrie
Kenmerkend vir die kerrie van die streek, hierdie intens pittige een van sjef Kevin Joseph van Durban. Die Oyster Box -hotel kry sy hitte nie van chili nie, maar van pasta, vars knoffel, gemmer en uie, plus baie kerriepoeier. Alhoewel dit nie lank gaar is nie, is die sous ryk en dik danksy baie gemaalde speserye en onversoete klapperroom. Kry die resep vir hoender en garnaalkerrie »
Alhoewel dit gekruid is in 'n bekende, rukagtige marinade, word hierdie hoender vlak gebraai en dan gekook met gekarameliseerde aromate tot taai en pittig-soet. Kry die resep vir Chicken Fricassee »
Gesmoorde hoenderdye is verreweg een van my gunsteling dinge om te kook en te eet. As sjef in 'n luukse restaurant, bedien ek eendpatee, prima beesvleis en sous-vide yada yada yin yang, al wat ek wil eet op my vakansiedae, is iets eenvoudig en vertroostend. Vir my is gesnyde hoenderdye altyd die ding.
In een van my forum -plasings het ek die lesers gevra om 'n speletjie saam met my te speel, 'n speletjie genaamd "die doodstraal -ete". Dit is 'n speletjie wat sjefs en kokke al eeue lank speel, 'n goeie ysbreker om uit te vind waaroor 'n mede -liefhebber gaan.
Wel, vir my is dit dit. As ek môre sou sterf, is dit wat ek vanaand sou eet. Hoenderdye is die mees gebruikte spier van die dier, wat dit vol of allerhande wonderlike geure maak. U sien, hoe meer oefening die spier van 'n dier kry, hoe meer bindweefsel en kollageen kan dit opbou. Dit maak die vleissnit taai as dit verkeerd gekook word (lees gaar, skaars), maar as dit laag en stadig in 'n braaivloeistof gekook word, breek al die kollageen en weefsel af in die gastronomiese hemel!
Hoe om hoenderdye te stamp
Begin deur die hoender op medium-hoë hitte te braai, met die velkant na onder in 'n swaarboompan, en draai dit om wanneer die vel mooi goudbruin word. Die knapperige vel is 80% van my motivering om hoender in die eerste plek te eet en is die geheim van enige wonderlike hoendergereg.
Sodra die hoendervleis lekker bros is, haal dit uit die pan en sit eenkant.
Plaas gekapte sampioene onder in die pan met 'n lekker groot botter. Die vog van die sampioene en die botter sal help om die pan te "ontlas" en al die klein stukkies hoender wat aan die onderkant vas is, los te maak. Kook die sampioene en botter, geur met 'n bietjie seesout, totdat dit sag word en bruin word.
Sodra die vog van die botter en sampioene amper verdamp het, eindig die ontglaasingsproses deur 'n paar goeie balsamiese asyn by te voeg, genoeg om die bodem van die pan te bedek. Rooiwyn werk ook uitstekend, maar dit beteken net minder vir jou om later te drink.
Sodra die balsamiese asyn met die helfte verminder het, voeg 'n klompie geblansjeerde knoffel by. As u na die onderstaande foto's kyk, dink u miskien dat dit knoffeloorlading is, maar dit is nie so nie. As u die knoffel eers blansjeer, word dit sag en word dit baie sag, sodat u gereg knoffel deurdring sonder dat dit 'n skerp smaak het.
Roer die sampioene, knoffel en balsamico saam tot al die bestanddele 'n kans kry om mekaar te leer ken.
Nadat bogenoemde bestanddele goed bekend geraak het, voeg genoeg hoenderaftreksel by om die dye met 3/4s te bedek, en laat slegs die vel bloot.
Soos ek al voorheen gesê het, is daar niks beter as 'n goeie, knapperige hoendervel nie, en om dit 'n uur lank in vloeibare vloeistof te week, verwoes al die harde werk wat dit nodig gehad het om hulle in die eerste plek in 'n pragtige toestand te kry. Let op die prentjie hieronder: die hoenderdye lê versigtig in die pan sodat die hele dy bedek is, behalwe die vel. Dit is die geheim van perfek gesmoorde hoenderdye!
Sodra al die hoenderdye in die braaivloeistof gedompel is, bring dit tot kookpunt op die stoofplaat en plaas dit dan ongeveer 45 minute tot 'n uur in 'n oond van 400 grade, afhangende van die grootte van die dye.
As die dye ongeveer 'n uur lank gesmoor is, trek dit uit die oond en haal die hoenderdye uit die pan en sit dit eenkant op 'n skoon bord vir later.
Plaas die braaipan terug op die stoofplaat en draai die brander op medium-hoë hitte en laat die braaivloeistof ongeveer 3/4s verminder of totdat dit dik genoeg is om die agterkant van 'n lepel te bedek.
As u sous tot die regte konsekwentheid verminder het, voeg 'n paar handvol vars spinasie by en roer tot dit verwelk, soos op die foto's hieronder getoon. As jou hoender te veel afgekoel het, gooi dit kortliks terug in die pan om dit weer op temperatuur te bring.
Maak die gereg klaar deur twee hoenderdye per persoon op 'n bord oor vars gestoomde rys te plaas. Skep die spinasie, sampioen en knoffel jus oor die hoender, en dank God dat u 'n bietjie balsamika in u kas gehad het sodat u nie van die lekker rooiwyn hoef te gebruik nie!
Balsamiese gebraaide hoender
Dit is byna onmoontlik om die wonderlike kombinasie van geure in hierdie Balsamic Braised Chicken van Southern Living te beskryf. Dit grens êrens tussen Asiatiese samesmelting en heuning -braaisous. Die tamatiepasta, asyn, heuning en hoenderbouillon prut tot 'n ryk mahonie -glans wat die sintuie behaag. U sal nie net van hierdie resep hou nie, maar ook van sy sensasionele smaak, maar dit is ongelooflik maklik om te maak. Al wat u hoef te doen is om die hoender oor 'n volle kole te smeer, alles met die sous te bedek en vir 35 tot 40 minute te bak. Nadat ek die hoender in my 12 duim-oond gebraai het, het ek die kole na 'n ring van 12 om die basis gebring en die deksel met 20-22 kole bedek. Lig half deurgaar die deksel op en skep 'n bietjie van die glans oor die hoender. Dit was binne 40 minute gereed. Sprinkel 'n paar gekapte uie oor die hoender vir 'n bietjie kleur en varsheid, en wat u ook al doen, bedien dit met 'n rol papierhanddoeke, want u lek elke druppel van hierdie heerlike sous van die bene, u vingers en selfs die bord.
1 pakkie hoenderdye (ongeveer 4-6 dye)
1 pakkie hoenderboudjies (ongeveer 6 vate)
3/4 teelepel peper
2/3 koppie balsamiese asyn
1/4 koppie dun gesnyde groen uie
Smeer die Nederlandse oond liggies of spuit dit.
Sout en peper hoenderstukke.
Bruin hoender en knoffel in groente -olie oor 'n volledige kompliment van kole. Dreineer oortollige olie.
Klits tamatiepasta, hoenderbouillon, asyn en heuning saam.
Giet hoender oor en bedek elke stuk heeltemal met sous.
Bak 35-40 minute by 375 grade of tot hoender gaar is. Bedruip hoenderstukke halfpad deur die gaarmaaktyd met sous.
Skep balsamiese glansmengsel oor hoender en besprinkel egalig met groen uie.
Gebraaide Franse ui hoender met balsamiese vinaigrette resep
Ek besef dat die lente in die lug is en meer en meer mense wend hulle tot vars lentegroente en heerlike groente, maar eerlik, wie kan enige tyd van die jaar 'n stewige bak Franse uiesop weerstaan? Ek hou van die soutgeur van die sous, gekombineer met die kaasbolaag wat jy by elke happie kry. Ek is nou lus daarvoor! En daar is niks verkeerd om hierdie heerlike gebraaide Franse ui -hoender vir aandete op te slaan en dit saam met vars aspersies te bedien nie.
Hierdie resep is effens makliker om voor te berei as Franse uiesop en is vol geure! Ek het hoenderborsies met been gebruik, want ek verkies wit vleis, maar jy kan ook hoenderdye met been gebruik. My geheime bestanddeel: Litehouse Balsamic Vinaigrette dressing. Alhoewel dit 'n klein hoeveelheid in die resep is, sal u beslis die pittige kruie -geure kan kies.
Ek verkies om 'n Nederlandse oond te gebruik vir die bereiding van hierdie maaltyd, want dit skep die perfekte oppervlak om die buitekant van die hoender te smeer en al die sappe en geure in te sluit. Maak die uie in dun skywe sodat dit karameliseer tydens die kookproses, en gebruik 'n termometer om te sien of die hoender gaar is voordat die kaas bo -op die roosterbrood gevoeg word.
Geniet hierdie hoender saam met geroosterde aspersies en vars brood om in die sappe te doop. Smaaklike ete!
Dankie dat u u resensie ingedien het! Ons sal dit binnekort hersien en publiseer.
Het dit gisteraand gemaak. Vingerling -aartappels was wonderlik met die sous wat daaroor gegooi is. Die dye was regtig klam. Ek het 'n tweede koppie sous by die 2 koppies sous gevoeg. Wou die hoender en ' taters bedek. Bedien met gemengde groente. Heerlike ete. sal weer maak.
Ek is verstom. Waarom, as hierdie resep hoenderdye vereis, wys u hele hoenderbene en miskien ander hoenderdele op u foto?
olyf olie 1 eetlepel 1 eetlepel
ontbeende, vellose hoenderdye (sonder been, sonder vel) 454 g
margarien (sonder vetvet) 1 teelepel 1 teelepel
ui(s) (in blokkies gesny) 1/2 1/2
gesnyde sampioene (in skywe gesny) 22 g
balsamiese asyn 3 eetlepels 3 eetlepels
lae natrium hoenderbouillon 1 1/2 koppie 1 1/2 koppie
Begrotingsvriendelike varktjops met perske Salsa
Varkhaas met pekanneut met appels en uie
Een van my gunstelinggeregte is hierdie uitnodigende Italiaanse gebraaide hoender met net 'n paar eenvoudige bestanddele. Dit is uiters maklik om te maak en die resultaat is absoluut hartlik en heerlik.
Dit word die beste bedien met 'n eenvoudige pastagereg of selfs rys, en dit is 'n perfekte gesinsvriendelike aand wat die hele gesin voed.
Wat die herfs- en wintergeregte betref, maak ek staat op my Ceramcor Xtrema Ceramic Braiser. Ek het 'n paar jaar gelede kennis gemaak met Ceramor Xtrema-kookgerei, en dit het een van my gunsteling alles-in-een-kookgerei geword vir baie van my resepte. Ek is mal daaroor dat dit veelsydig is. Ek gebruik dit as 'n braaipan, braaier en bakker.
Vir hierdie Italiaanse gesnyde hoenderresep, het ek eers die hoenderdye op die braaier bruin gebraai, en dan op lae hitte gestoof. Die eindresultaat is sag, sappig en klam hoender in een pot. Die houers van silikon is veral handig om my hande te beskerm teen die hitte van die pot, so ek het nie eers my oondwand nodig nie.
Die Xtrema braiser is ook veilig in die oond, wat dit 'n wonderlike gereedskap maak vir resepte in die oond.
Die goeie nuus is dat ek 'n weggee van hierdie wonderlike produk het, en u kan elke dag deelneem (slegs in die VSA). U kan ook hier klik en dit aanlyn koop. Lekker kook!
Dit is 'n geborgde gesprek wat ek namens Ceramcor geskryf het. Die opinies en teks is alles myne.
gedroogde, sagte Hatch chili pepers
en natuurlik hoender
Al hierdie geure, gekombineer met sappige hoender, is warm en vertroostend.
1. Voorverhit die oond tot 350. Geur die hoender met sout en peper, en verhit olyfolie in 'n braaipan oor matige hitte. Braai hoender deeglik aan alle kante tot dit 'n diep, goue kleur het, ongeveer 3-5 minute aan elke kant. Plaas hoender op 'n bord of bak.
2. Voeg sjaloties en tiemie by die pot en soteer tot sag en goudbruin. Giet wyn in die pan en skraap die stukkies wat van die hoender oor is. Kook 1-2 minute, totdat byna al die vloeistof verdamp het.
3. Voeg asyn, sous, heuning, lourierblaar en hoender in die pot en bring tot kookpunt. Bedek styf en sit in die oond. Kook 30 minute, draai een keer, tot hoender gaar is en diep, mahoniebruin is.
4. Haal die pan uit die oond en plaas hoender op 'n bord of bak. Verwyder lourierblaar en vee af en gooi vet weg wat op die oppervlak van die sous dryf. Kook die sous onbedek op 'n brander oor medium hoë hitte om die vloeistof met die helfte te verminder totdat dit 'n ligte stroop het. Verlaag hitte tot medium laag, voeg hoender terug in pan, skep sous bo -oor en kook vir 2 minute om weer te verhit. Bedien warm.