Chec -resep met varkwors, kaas en ingelegde donuts - Tradisionele resepte - 2021
Kontroleer met varkwors, kaas en ingelegde donuts
'N Maklike voorgereg na ons smaak.
2 stukke gerookte varkwors
100 gr gesoute koeikaas
100 ommuurde donuts
Resepvoorbereiding Kontroleer met varkwors, kaas en ingelegde donuts:
Meng die eiers in 'n bak, voeg die melk en die slagroom op 'n klein rasper by en meng goed. Voeg die meel by die bakpoeier by en meng dit liggies met 'n spatel in die eiermengsel.
Die wors en die doughnut word in skywe gesny en by die samestelling gevoeg en gehomogeniseer. 'N Koekvorm word met bakpapier uitgevoer en die samestelling word gegooi. Smeer met 'n bietjie geklitste eier, vir kleur.
As die samestelling te sag lyk, kan u 'n bietjie meer meel of gerasperde kaas byvoeg om 'n ryker konsekwentheid te verkry.
Behalwe die tradisionele vakansiedae, Paasfees, Kersfees, Oujaarsaand, het almal verskillende herdenkings in die gesin wanneer hulle verskillende voorgeregte of koue voorgeregte moet voorberei en dit so mooi moontlik op die borde moet rangskik om gaste visueel en smaakvol te vermaak.
Ek het probeer om 'n versameling koue borde te maak met alles wat dit bevat.
'N Sweedse buffet moet wissel van vleis- of visgeregte tot kase en groente.
Ek begin met 'n bord met verskillende slaaie wat op klein skyfies roosterbrood bedien word. Aubergineslaai, kaviaarslaai, gedroogde boontjieslaai is slegs 'n paar van die slaaie wat op snye brood bedien kan word. Langs dit is 'n bord met gemaakte bote van skywe rooi soetrissie gevul met kaaspasta.
Hier is 'n bord vleisgeregte: bros varkskywe, frikkadelle en 'n gerookte hoenderborsrol.
'N Ander gereg, baie meer gediversifiseerd: varkwors (wors, caltabosi), Telemea -kaas, skywe gevulde mos, hamrolletjies gevul met peperwortelpasta en die onmisbare "gesoute dobos". Skyfies ham afwisselend met kaasskywe, daarby gegom met gegeurde botter of kaaspasta en versier met druiwe.
Op hierdie bord is pittige worsies gesny wat met ingelegde komkommers, hoenderborsies, hoenderborsies en weer hamrolletjies met mierikswortelsous bedien word.
Hier is 'n paar toebroodjies en 'n paar pasta- en roomidees waarmee u kan maak. Hier is eierroom, groen ertjiesroom, sampioenroom en roomkaas.
En vir 'n groter diversiteit, hier is 'n paar Asiatiese toebroodjies. Hier het ons pasta voorberei uit die Asiatiese kookkuns. Dit handel oor Baba ganoush en Muhammara. Onder hulle is toebroodjies met kaaspasta. Ek het dit versier met skywe komkommer, peper. Rooi en olywe .
Hier is 'n vleisrolletjie met eiers, mossels gevul met worsies en 'n tjek met sampioene, alles versier met skywe geel en rooi soetrissies.
Hier kombineer ons die varkwors: caltabosi, worsies, spek met muffins, voorgereg in die helfte en versier met skywe komkommer en rooi peper.
Kontroleer met varkwors, kaas en ingelegde donuts - Resepte
Dit is 'n sagte en geurige steak in 'n soet en effens bitter soet sous van lemoenskil, met knoffel, tiemie, roosmaryn, oregano en lourierblaar. Laat die vleis 'n paar uur marineer, braai dit dan 2-3 minute liggies in 'n teflonpan, plaas dit in 'n pan, sprinkel lemoensap oor en laat dit in die oond vir 55-60 minute. Ek het die resep op 'n wonderlike blog ontdek, Die sjef en ek het daarvan gehou, en daarom het ek daaraan gedink om dit aan ander te vertel. Dankie Sjef het vir die resep, en ek kan nie wag om meer te probeer nie!
1 kg varkboud (ek gebruik 2 spiere en 500 g kap),
2 medium lemoene,
200 ml lemoensap,
1 teelepel suiker (ek sit 3 teelepels suiker, want die lemoene was effens suur),
opsioneel, 'n bietjie witwyn.
2 takkies tiemie (of 1 teelepel gedroogde tiemie),
1 teelepel oregano,
sout en varsgemaalde swartpeper,
gerasperde lemoenskil (ek het net 'n bietjie skil oor die vleis gesprinkel, sodat dit nie te bitter uitkom nie).
Sit die vleis in 'n groot bak en geur met sout, peper, gesnyde knoffel, tiemie, oregano, roosmaryn, paprika en 'n bietjie gerasperde lemoenskil (was die lemoen goed met warm water en 'n skuur spons). Bedek die skottel en sit dit 'n paar uur in die yskas (ek het dit net 'n uur gelos).
Haal die vleis uit die yskas en braai liggies in 'n groot teflonpan met 'n eetlepel olie. Laat 2-3 minute aan elke kant, tot ligbruin. Meng die uitgedrukte sap van 'n halwe lemoen met water, suiker en moontlik witwyn. Plaas die vleis in 'n hoër braaipan, sprinkel lemoensap oor en plaas lemoenskywe op die rand van die skottel (ek sit net 'n halwe lemoen, in skywe gesny).
Heerlike vleis voorberei met lemoensous / sap. Eintlik is ek vreemd, ek het ook varkhaas gemaak met gedroogde vrugte. die vrugte gee die vleis 'n spesiale, goddelike smaak. Soene en 'n wonderlike week!
Ek sou daardie spier ook proe met gedroogde vrugte! Ek hou van vrugte langs vleis. Dankie vir die soen en wense, Daniela!
2 snye brood, 4 snye Kaizer, 'n eier, 2 snye kaas (kaas), 10 snye komkommer, rucola, kaaspasta (botterpasta), sout, blaarvullis
1 wors (30 cm lank), 5 snye spek (Transsylvaanse musai), 7 stukke pecie (gerookte varkham in die platteland), varktjops, 2 geskikte uie, 5 goed ingelegde komkommers, 100 gr telemea kaas, 100 g van blaaskaas.
200 gr varkvleisspiere in blokkies gesny,
250 g gerasperde kaas,
100 gr ontpitte olywe en in skywe gesny,
1 blokkies ingelegde peper,
8 eetlepels meel,
1/2 sakkie bakpoeier geblus,
Hierdie jaar het ek gehelp en ek het dit in die winter aangetrek. Dit was 'n toer van krag, maar baie, baie potte het met alles uitgekom.
Vir die doughnut wissel die hoeveelhede, afhangende van die grootte van die pot. Giet in 'n 1 l -pot ongeveer 1 kg, 1 kg 200 doughnuts.
Kruik 1 l Kruik 2 l Kruik 8 l
100 ml asyn 200 ml asyn 800 ml asyn
200 ml water 400 ml water 1.600 ml water
50 g suiker 100 g suiker 400 g suiker
10 g sout 20 g sout 80 g sout
Die hoeveelhede vermeerder, afhangende van die pot, soos in die voorbeelde wat ek u hierbo gegee het. Die resep is natuurlik 'n spesifieke Transsylvaniese, waarin suiker in piekels bygevoeg word :). Die finale smaak is dus nie so sout soos piekels in pekelwater nie, en dit is ook nie so vreemd soet soos Bulgaars nie. Na my mening is dit net soos dit moet wees.
Om mee te begin, was die doughnut goed, sny dit in vier en maak dit skoon van sade en wit are wat warm kan wees.
'N Voorgereg van effek en baie maklik om te maak, maar buuuuuuun van alles. Die wat aan tafel is, sal beslis bly wees daaroor.
Die aperitief -tjek is altyd welkom en kan warm en koud bedien word.
3 vuurwors cabanos
4 snye gesmelte kaas
70 g Praag -ham
50 g ontpitte swart olywe
2 eetlepels groen ertjies
botter vir gesmeer
Ons sit die kaas met groot gate op die rasper, sny die ham en peper in klein blokkies, voeg dit dan oor die gerasperde kaas, saam met die olywe en die ontdooide ertjies.
Klits die rou eiers goed en meng dit met die room.
Meng die meel met die bakpoeier en voeg dit dan by die geklitste eiers met suurroom.
Meng dan die twee komposisies (kaas met eiers) en pas by die smaak van sout en peper.
Ons bedek 'n koekpan met bakpapier wat met 'n bietjie botter gesmeer is en gooi 1/2 van die samestelling daarin. Op die kante van die skinkbord sit ons twee worsies en gekookte eiers tussenin:
Bedek die eiers met die oorblywende koeksamestelling en sit die derde wors in die middel.
Bo -op sit ons die snye gesmelte kaas, wat ons met 'n bietjie rooi peper en groen pietersielieblare versier, of elkeen soos hy wil.
Plaas die koekpan in die voorverhitte oond teen 169 grade C vir 40-45 minute tot bruin bo-op.
As dit gereed is, haal die koek uit die oond en laat dit 'n bietjie in die pan afkoel.
Haal dan die bakpapier uit en deel die koek.
¤¤¤ LYS VAN PRODUKTE EN PRYSE ¤¤¤
- Bevrore hoender ongeveer 2 - 2,5 kg - 80 kr / kg
- Bevrore pluimvee -eend ongeveer 3 - 3,5 kg - 115 kr / kg
- Tuisgemaakte noedels 500 gr - 60 kr / sak
- Vars skaapmelk - 120 kr / kg
- Gekneed kaas (blaasbalk) in 'n pot 720 ml - 90 kr / boor
- Groen knoffel / vars Leustean - 10 kr / been
- Jumeri - ongeveer 400 gr - 150 kr / kg
- Vleis en wors in varkvet (gegarneer) - 720 ml - 90 kr / bor
- Gepekelde komkommers in pekelwater - emmer 1 liter - 50 kr / gallie
- Perske / pruim / kweepeer / appelkooskonfyt - 314 ml - 35 kr / boor
- Pruim magie / kersiekonfyt - 314 ml - 50 kr / boor
VIS- en VISPRODUKTE
Geskilde en bevrore karp ongeveer 2 kg - 150 kr / kg
Bevrore makreel ongeveer 1-1,3 kg (sonder gesnyde kop) - 100 kr / kg
Bevrore stokvis (stam) 900 gr - 80 kr / sak
Bevrore hamsie 1 kg - 90 kr / sak
Karper (haring) kaviaarslaai met Bonito -ui 170 gr - 25 kr / stuk
Gesoute karperkaviaar, onvoorbereid 150 gr - 90 kr / bor
Ingemaakte vis (op aanvraag) - prys afhangende van die produk
ELIT hoenderborspariser ongeveer 2 kg (in gewig gesny) - 85 kr / kg
Pariser ELIT varkvleis ongeveer 5,2 kg (in gram gesny) - 85 kr / kg
ELIT hoenderborswors ongeveer 1 kg - 85 kr / kg
ELIT varkwors ongeveer 1 kg - 80 kr / kg
Pale met ELIT Hoenderborsie ongeveer 2 kg - 85 kr / kg
Poolse ELIT varkvleis ongeveer 2 kg - 85 kr / kg
Gerookte slagters - 150 kr / kg
SZANTO Gerookte worsies (normaal / pittig) ongeveer 500 gr - 175 kr / kg
AGRA se dun braaivleiswors ongeveer 1 kg - 120 kr / kg
Wors GRILL (PDC) ELITE ongeveer 2 kg - 150 kr / kg
Ek het hierdie resep van Levent, my gasheer en vriend van 2 Mei af. Dit lyk vir my na 'n eenvoudige en uiters lekker resep wat die moeite werd is om te probeer.
-Ek gee nie hoeveelhede nie; u sal sien hoe om die rede voor te berei
- donuts, verkieslik die grootte (deursnee) van die pot waarin u dit sit, as u dit in klein potte van 700 g sit.
- lourierblare, peperkorrels, peperwortel
-Was die donuts en verwyder die agterkant versigtig en plaas dit in 'n bak wat in die oond gebak word.
-Sit die doughnuts in die oond wat verhit is tot 180 * -200 * C, dit wil sê oor matige hitte, totdat die skil daarop krimp, en laat die bak met foelie bedek
-plaas die doughnuts versigtig in flesse, met die gaatjie omlaag, sodat die sap in die doughnut drup, voeg lourierblare, peperkorrels en peperwortel by, soos in enige blikkie. dit in flesse.
-steriliseer die flesse in 'n bain marie of volgens die gewenste metode.
Om naby te kom Kersfees en aan die tafel van die Roemeens moet dit ruik Varkvleis.
Roemeniërs kan hulle nie hul wintervakansie voorstel sonder die ritueel om die vark te sny nie. Elke huisbewoner wat hom respekteer, het 'n dier wat hy gedurende hierdie tydperk offer. En dit word veral in die dorp, waar tradisie en gebruike het nie verlore gegaan niein die moderne hede.
Tuisgemaakte worsies hulle is heerlik en kan rou gebraai of gerook word. Almal kan tuis heerlike worsies berei volgens die tradisionele resep van die omgewing waar hulle woon.
Vir wors kies ons die beste varkvleis en 'n paar stukkies spek (as ons worsies 'n bietjie vetter wil hê).
Die verhaal van die vark begin met sny dit.
Die vark word saam met die brander gebraai om sy hare te verwyder (strooi is voorheen gebruik.)
Na die slypwerk gooi ons 'n koppie, warm water oor die vark en was dit goed, en gebruik hiervoor 'n kwas met growwer plastiekdrade.
Nadat die vark met die kwas gevryf is, word die vark met 'n mes geskraap om die oppervlakkige laag verbrande vel te verwyder, en dan word dit weer gespoel.
Aan die einde van hierdie aktiwiteite sal ons 'n skoon vet as 'n traan, en ons sal kan oorgaan na die oorgangsfase.
20-25 kg varkvleis
5 kg spek
200 g gemaalde peper
200 g soet paprika
220 g sout
50 g tiemie
50 c gemaalde komyn
Die vleis word in klein stukkies gesny, waarna dit deur die maalvleis gegee word.
Ons maak die knoffel skoon en gooi dit deur die vleismeul op die dikste sif, wees versigtig om dit nie te klein te kap nie.
Geur die maalvleis en spek, voeg die knoffel, speserye en 'n koppie warm water by en knie die samestelling goed tot glad.
As die vleis gereed is, laat dit al die geure vir ongeveer 15-20 minute goed meng.
Sit die vleis in die maalvleis.
Rol die varkmat op die keëlvormige apparaat van die vleismaker en maak dan 'n knoop aan die einde daarvan.
Gooi vleis in die maalvleis en vul die varkvleis geleidelik.
As ons die wors klaar is, plaas ons dit lekker in 'n pan, in 'n spiraal, soos in die onderstaande prent.