Geskryf deur Grayson Jaggers
As u baie vrugte en groente eet, sal dit die immuunstelsel versterk. Stevens Fremont via Getty Images
Die verband tussen die pandemie en ons voedingsgewoontes is onmiskenbaar. Die spanning van isolasie tesame met 'n sukkelende ekonomie het veroorsaak dat baie van ons vertroosting soek by ons ou vriende: Big Mac, Tom Collins, Ben en Jerry. Maar as u te veel aan hierdie soort kos en drank drink, kan dit nie net u middel beïnvloed nie, maar kan u ook 'n groter risiko van siekte hê deur u immuunstelsel te belemmer.
Hoor die woord "voeding", en wat by u opkom, is kitsdiëte, sap "reinig" en aanvullings. Amerikaners lyk beslis besorg oor hul gewig; 45 miljoen van ons bestee VS $ 33 miljard jaarliks ​​op gewigsverliesprodukte. Maar een uit elke vyf Amerikaners verbruik bykans geen groente nie - minder as een porsie per dag.
As die klem val op gewigsverliesprodukte, en nie op 'n gesonde daaglikse eet nie, word die belangrike rol wat voeding speel om ons goed te hou, nooit gekommunikeer nie. Onder die baie dinge wat ek leer in my voedingsbiochemie kursus is die duidelike verband tussen 'n gebalanseerde dieet en 'n sterk, goed gereguleerde immuunstelsel.
Tesame met maatskaplike distansiemaatreëls en effektiewe entstowwe, is 'n gesonde immuunstelsel ons beste verdediging teen koronavirusinfeksie. Om dit so te hou, is die regte voeding 'n absolute moet. Alhoewel dit nie 'n plaasvervanger vir medisyne is nie, kan goeie voeding sinergisties met medisyne werk om die doeltreffendheid van die entstof te verbeter, die voorkoms van chroniese siektes te verminder en die las op die gesondheidsorgstelsel te verlaag.
Die impak van die Westerse dieet
Wetenskaplikes weet dat mense met bestaande gesondheidstoestande het 'n groter risiko vir ernstige COVID-19 infeksies. Dit sluit diegene met diabetes, vetsug en nier-, long- of kardiovaskulêre siektes in. Baie van hierdie toestande hou verband met a disfunksionele immuunstelsel.
Pasiënte met kardiovaskulêre of metaboliese siektes het 'n vertraagde immuunrespons, wat virale indringers 'n voorsprong gee. As dit gebeur, reageer die liggaam met 'n meer intense inflammatoriese reaksie, en gesonde weefsels word tesame met die virus beskadig. Dit is nog nie duidelik hoeveel hierdie skade die verhoogde sterftesyfer meebring nie, maar dit is wel 'n faktor.
Wat het dit met voeding te doen? Die Westerse dieet bevat gewoonlik 'n groot hoeveelheid rooivleis, versadigde vet en wat bekend staan ​​as 'saligheidskos"Ryk aan suiker en sout. Voldoende vrugte- en groenteverbruik ontbreek. Ten spyte van die oorvloed kalorieë wat dikwels by die Westerse dieet gepaard gaan, is daar baie Amerikaners verbruik nie naastenby genoeg nie van die noodsaaklike voedingstowwe wat ons liggaam nodig het om behoorlik te funksioneer, insluitend vitamiene A, C en D, en die minerale yster en kalium. En dit veroorsaak ten minste gedeeltelik 'n disfunksionele immuunstelsel: te min vitamiene en minerale en te veel leë kalorieë.
'N Gesonde immuunstelsel reageer vinnig om infeksie te beperk of te voorkom, maar dit draai ook dadelik die skyf af om die selle van die liggaam nie te beskadig nie. Suiker versteur hierdie balans. 'N Hoë persentasie verfynde suiker in die dieet kan veroorsaak chroniese, lae graad ontsteking benewens diabetes en vetsug. In wese word daardie "skyfie" nooit heeltemal afgeskakel nie.
Alhoewel inflammasie 'n natuurlike deel van die immuunrespons is, kan dit skadelik wees as dit voortdurend aktief is. Inderdaad, vetsug word self gekenmerk deur chroniese, lae graad ontsteking en 'n wanreguleerde immuunrespons.
en navorsing toon dat entstowwe minder effektief kan wees by vetsugtige mense. Dieselfde geld aan diegene wat gereeld te veel alkohol drink.
Voedingsopvoeding is van kritieke belang vir die ontwikkeling van gesonde dieetgewoontes. westend61 via Getty Images
Hoe voedingstowwe help
Voedingstowwe, noodsaaklike stowwe wat ons help om behoorlik te groei en gesond te bly, help om die immuunstelsel te handhaaf. In teenstelling met die vertraagde reaksies wat verband hou met ondervoeding, vitamien A veg teen veelvuldige aansteeklike siektes, insluitend masels. Saam met vitamien D, dit reguleer die immuunstelsel en help om die ooraktivering daarvan te voorkom. Vitamien C, 'n antioksidant, beskerm ons teen die besering wat deur vrye radikale veroorsaak word.
Polifenole, 'n wye groep molekules wat in alle plante voorkom, het ook anti-inflammatoriese eienskappe. Daar is baie bewyse om 'n dieet ryk aan te toon plant polifenole kan die risiko van chroniese toestande verlaag, soos hipertensie, insulien-ongevoeligheid en kardiovaskulêre siektes.
Waarom eet ons Amerikaners nie meer van hierdie plantaardige voedsel en minder van die voedsel op geluk nie? Dit is ingewikkeld. Mense word beïnvloed deur advertensies en beïnvloed deur gejaagde skedules. Een beginpunt sou wees om mense van kleins af beter te leer eet. Voedingsopvoeding moet beklemtoon word, van kleuterskool tot hoërskool tot mediese skole.
Miljoene Amerikaners woon in koswoestyne, met beperkte toegang tot gesonde kos. Onder hierdie omstandighede moet onderwys gepaard gaan met verhoogde toegang. Hierdie langtermyndoelwitte kan diepgaande opbrengste lewer met 'n relatiewe klein belegging.
Intussen kan ons almal klein stappe doen om ons eie voedingsgewoontes toenemend te verbeter. Ek stel nie voor dat ons heeltemal ophou om koek, patat en koeldrank te eet nie. Maar ons as 'n samelewing moet nog besef dat die kos wat ons eintlik goed en gesond laat voel, nie trooskos is nie.
Die COVID-19-pandemie is nie die laaste wat ons in die gesig staar nie, daarom is dit noodsaaklik dat ons elke voorkomende instrument gebruik wat ons as 'n samelewing het. Dink aan goeie voeding as 'n veiligheidsgordel vir u gesondheid; dit verseker nie dat u nie siek sal word nie, maar dit help om die beste resultate te behaal.
Grayson Jaggers, assistent-professor, Universiteit van Suidelike Kalifornië - Dornsife Letterkollege, Kuns en Wetenskappe
Jy is hier: Tuis > Lewe > Gesondheid > Food & Voeding > genesing Dieet > Is die voedselbedryf konspirerende om jou vet te maak?