Nagereg -kersrol, met lemoene en kersgeskenke - Tradisionele resepte - 2022
Nagereg -kersrol, met lemoene en kersgeskenke
Klits die eierwitte met 'n knippie sout tot dit skuim, voeg dan die eiergele, versoeter, water, 'n halwe lemoensap, olie, meel, stysel en bakpoeier geleidelik by.
Giet uit die samestelling wat verkry is ongeveer 2 eetlepels in 'n paar koppies, meng met natuurlike voedselkleure, verskillende kleure, afhangende van die gekose model. Ek het 'n model gekies met kersbome, spar- en hulstakke, maar ook keëls, so ek het groen, geel, rooi, maar ook kakao vir kegels nodig. Ek noem dat ons nou 'n teelepel meel by elke koppie moet voeg, want die deeg vir die rol is donsig, en ons moet nou met die pooch trek en 'n bietjie sterker wees as 'n konsekwentheid om die blomme., keëls en takke.
Skets die model op 'n bakpapier, plaas dit in die vrieskas vir 5 minute, vul dit met die gewenste kleure en plaas dit dan weer 5 minute in die vrieskas.
Giet dan die res van die deeg in die skinkbord. Sit die skinkbord in die oond, maksimum 10 minute, op medium hitte, dit moet wit-effens goudbruin bly. As jy dit te veel bak, smaak dit soos 'n omelet en word dit droog, taai.
As dit gereed is, haal dit uit op 'n kombuishanddoek waarop ek poeiersuiker besprinkel het met rumgeur, rol dit versigtig en laat afkoel.
Vir die vulsel: skil die lemoene, sny dit in twee. Ek het 5 helftes nodig gehad.
Klits die mascarpone -roommenger met die vloeibare room en Bourbon -suiker. Pak die rol versigtig uit, vul dit met room, maar nie tot by die rand nie, om die lemoene nie te byt nie, rol dan weer. Dit kan op 'n stuk kleefplastiek opgerol word om seker te maak dat dit styf pas. Laat afkoel tot dit bedien moet word.