Ricottaplaatkoekies met piesang en heuning
JY LEES NOU Ricottaplaatkoekies met piesang en heuning
153 keer gelees
Jy kan die resep ook aanpas in ’n southappie deur die vanieljegeursel weg te laat en die suiker met fyngerasperde parmesaankaas te vervang. Ek sit dié plaatkoekies graag met skyfies erfenistamaties en vars basiliekruid voor.
4 ml (¾ t) bakpoeier
62,5 ml (¼ k) strooisuiker
4 ml (¾ t) sout
10 ml (2 t) suurlemoenskil
62,5 ml (¼ k) suurlemoensap
Vir die plaatkoekies: Sif die meel, bakpoeier, koeksoda, strooisuiker en sout saam en voeg die suurlemoenskil by. Klits die eiers en voeg die suurlemoensap, melk, ricottakaas en vanieljegeursel by. Meng goed en voeg by die droë bestanddele.
Verhit die canola-olie in ’n pan tot warm. Skep lepels vol van die beslag in die pan. Wanneer borreltjies vorm, draai om. Herhaal met die res van die beslag.
Om voor te sit: Skil die piesangs en sny in die lengte middeldeur. Braai die piesanghalwes in die botter en suiker tot gekaramelliseer. Sit die plaatkoekies voor met die piesangs en lekker baie heuning.
Paasfees-plaatkoekies met ricotta
Hawermoutplaatkoekies met ricotta en sjokoladesous