Pasta - Inligting - 2022
Pasta is 'n produk gemaak van ongesuurde koringdeeg, wat meestal koringmeel en water bevat, soms eiers. Dit word droog gebêre en voorberei deur eenvoudig in warm water te kook. Die term "pasta" word soms gebruik om produkte uit vars voorbereide deeg te definieer as: bekende noedels, beshbarmak, gnocchi.
Noedels behoort ook aan Oosterse kookkuns. In sommige lande word pasta pasta genoem (van Italiaans - Pasta). Boonop kenmerk hierdie naam sowel die produk as 'n geheel as die geregte wat daaruit berei is (byvoorbeeld in die Italiaanse kombuis word pasta onder allerlei souse pasta genoem).
Volgens die samestelling van die deeg word pasta geklassifiseer in produkte wat van durumkoring gemaak is, en produkte waaraan eiers gevoeg word. Afhangend van die deeg, is daar droë en vars pasta (eier). Boonop word pasta in geheel gegroepeer (spaghetti behoort tot hierdie groep) en buisvormig (verskil in lengte, dikte en deursnee).
Die voedselproduk se rakleeftyd is redelik lank (sommige produkte kan langer as 'n jaar geberg word). Pasta is 'n relatief goedkoop kos wat baie voedingstowwe bevat en nie baie kooktyd benodig nie.
Italianers het pasta uitgevind. In werklikheid skuld hierdie deegprodukte hul naam aan die Griekse woord "makaria", wat "genade" of "geluk" beteken. Dit is hoe die Grieke een van hul meelgeregte genoem het, wat hulle as baie lekker beskou het.
Pasta is die voedsel van die armes. Miskien is die koste redelik laag wanneer pasta met masjien-tegnologie vervaardig word. Maar in die ou dae is pasta met die hand gemaak, en daarom was dit 'n baie duur voedselproduk. Slegs persone uit die hoë samelewing, soos edeles, handelaars en konings, is toegeëien met pasta. Terloops, dit is die hofkokke wat verantwoordelik is vir die uitvinding van alle soorte aromatiese souse en geurmiddels vir pasta. Byvoorbeeld, die kok van koning Anjou het geraai om kaas by pasta te voeg, en verskeie kokke van die koning van Pruise het 'n mode vir pasta met garnale, sampioene, truffels en patat voorgestel.
Eet pasta kan tot 'n vet figuur lei. Hierdie stelling kan bespreek word. Daar is baie nuttige elemente in pasta wat perfek deur die liggaam opgeneem word, sonder om negatiewe gevolge in die vorm van vetneerlegging te laat. Eerstens bevat pasta nie veel kalorieë nie - daar is slegs 190 kalorieë per 50 gram droë produk. Tweedens het die hoeveelheid proteïene wat nodig is vir die menslike liggaam - dertien gram per honderd gram nodig. Derdens bevat pasta stysel (ongeveer 70%), wat ook goed aanvaar word. Nou, vierdens, kan pasta moegheid verminder, omdat dit vitamien Bg (riboflavien) bevat, wat verantwoordelik is vir so 'n belangrike funksie.
Nadat die pasta gaar is, moet dit in koue water afgespoel word. Baie mense maak hierdie fout. Dit word nie aanbeveel om so 'n manipulasie met pasta te doen nie, aangesien was die hoeveelheid vitamiene in pasta verlaag en 'n skerp verandering in hul temperatuurregime voorkom.
Pasta is 'n omgewingsvriendelike produk. In die meeste gevalle is dit waar. Russiesgemaakte pasta word van koring vervaardig, wat gekweek word met die minimum gebruik van kunsmisstowwe. Die samestelling van pasta bevat gewoonlik nie kleurstowwe en preserveermiddels nie, en daarom is hierdie produk heeltemal veilig vir die gesondheid. Daar is egter een uitsondering - kitsnoedels. Sulke noedels bevat chemiese elemente wat nog lank in die liggaam bly en kan lei tot negatiewe gevolge in die vorm van verskillende siektes.
Pasta kan as 'n dieetgereg geklassifiseer word. Vreemd genoeg is dit waar. As u olyfolie by pasta voeg in plaas van dierlike vette, sal dit baie goed gaan vir 'n dieetgereg. Maar dit is nog steeds nie die moeite werd om saam met hulle weggevoer te word nie, omdat u maklik ekstra pond kan verdien deur pasta in groot hoeveelhede (byvoorbeeld elke dag) te eet.
In Europese lande word medisinale variëteite van pasta vervaardig. Sulke pasta word gewoonlik van semels gemaak, wat 'n groot hoeveelheid allerlei vitamiene bevat. Boonop word palmolie ook by sommige soorte gevoeg, wat bekend is dat dit medisinale eienskappe het. En sommige korrels wat spesifiek bedoel is vir die bereiding van pasta word in spesiale, biologies suiwer toestande gekweek. As gevolg hiervan word die sogenaamde biomakarone vervaardig. Daar is ook deursigtige en donker pasta, waar onderskeidelik rys of bokwietmeel by die vervaardiging gebruik word. Onlangs is die veelkleurige pasta toenemend gewild. Die groente-bymiddels is die belangrikste verdienste vir die kleurvoorkoms. Byvoorbeeld, spinasie of dille gee kos 'n groen kleur, tamatiepienk, wortelsap - lemoen, ens. Hierdie pasta het onder meer die smaak van 'n spesifieke groentetoevoeging.
Slegs pasta gemaak van durumkoring, naamlik noedels en dun spaghetti, is goed vir die gesondheid. Dit is 'n diep wanopvatting. Alle soorte pasta kan van durumkoring geproduseer word: krullerig, dun, dik, met skerp rande, in die vorm van 'n spiraal, ens.
Italianers het pasta as hul nasionale gereg. Dit is regtig so. Elke Italiaanse gesin berei amper elke dag pasta (so noem hulle pastageregte). Verskeie souse gee hierdie gereg 'n spesiale smaak, so die kos is altyd bevredigend, smaaklik en nooit vervelig nie.
Pasta is baie moeilik om te kook. As iemand vir die eerste keer in sy lewe besluit om pasta te kook, dan slaag hy miskien nie daarin nie. Maar as u 'n paar eenvoudige reëls ken, is dit moeilik om pasta te maak. Die belangrikste ding is om dit in steil kokende water te sit en roer aanhoudend om nie aanmekaar te hou nie. Na ongeveer vyftien minute kan u probeer - as dit maklik is om te byt, kan u die water dreineer en dan botter in 'n pan met pasta sit. En vergeet natuurlik nie om sout te gee nie. Al hierdie manipulasies duur hoogstens twintig minute, en dit kan saam met worsies, souse, vleis en ander bestanddele bedien word.