Resep Hoender frikkadelle sop - Nuwe resepte - 2022
Kap die ui fyn, rasper die wortel en pastinaak en sny die soetrissie in blokkies.
As die water kook, kook die groente saam met 'n bietjie sout en olie.
Gooi die vleis saam met die eier, rys en sout na smaak in 'n bak.
Meng goed en vorm die frikkadelle tot die verlangde grootte.
As die groente gaar is, voeg die frikkadelle versigtig by.
As dit gaar is, voeg 'n halwe klein boks geskilde en gekapte tamaties by.
Na 10 min. verwyder van die hitte en voeg die fyngekapte groente by.
Hoenderborsie frikkadelle sop
Sny die peper in die helfte, maak dit skoon van sade en was dit.
Skil die ui en was dit.
Die groente word in 2 l water gekook, saam met 5-6 eetlepels olie en 'n teelepel sout vir 10-15 minute, terwyl die gehaktballetjies voorberei word.
Die hoenderborsie word in klein stukkies gesny, gewas en deur die voedselverwerker geslaag. Plaas dit dan in 'n bak en meng met geskilde uie, gewas en gekap, rys, eiers, 'n bietjie sout, 'n bietjie gemaalde swartpeper, 'n mespunt paprika en 'n mengsel kruie. Die frikkadelle word gevorm en een vir een in kookwater geplaas. Laat dit aanhou kook. Voeg indien nodig meer water by.
Aan die einde, wanneer die vleis gaar is, voeg die tamaties wat vir die winter voorberei is, en 'n gewaste lariksdraad by, waarna die soutsop geskik is.
Borsjt met hoenderfrikkadelle-Voorbereiding
Geur met sout en maak klein hare.
Bring tot kookpunt en voeg dan die frikkadelle en rys by. Kook oor baie lae hitte totdat die frikkadelle na die oppervlak styg ('n teken dat dit gaar is) .Strooi die borsjt reguit met 'n dooier geklop met suurroom
- 'n kwart koppie ekstra suiwer olyfolie
- 2 groot uie, in die lengte in die helfte gesny en dan skuins gesny
- 1 kg geroosterde tamaties, geskil en dan in blokkies gesny
- 4 koppies hoendersop
- growwe sout en varsgemaalde swartpeper
- 0,5 kg maalvleis
- 'n groot eierwit
- 'n halwe eetlepel stysel
- 2 eetlepels gekapte koljander
- 2 groen uie, fyngekap
- suurroom (opsioneel)
1. Verhit die olie in 'n medium bak. Voeg ui by, bedek en kook oor matige tot hoë hitte, af en toe roer tot sag - ongeveer 3-4 minute. Neem die deksel en kook totdat die ui nog sowat 5 minute 'n ligbruin kleur het. Voeg bruinsuiker by en kook vir 1 minuut. Voeg die tamaties en hul sap, beesvleisbouillon en suurlemoensap by, geur met sout en peper en laat kook, en laat dit dan prut vir 10 minute.
2. Meng intussen die varkvleis in 'n medium bak met die eierwit, stysel, suurlemoenskil, 2 eetlepels growwe sout, 'n teelepel peper en die helfte van die hoeveelheid koljander en groen uie. Met effens nat hande, rol die frikkadelle, ongeveer so groot soos 'n lepel.
3. Voeg die frikkadelle by die sop, bedek en kook oor matige hitte tot deurgedring - ongeveer 5 minute. Meng in frikkadelle sop die res van die koljander en groen uie. Sit die sop in groot bakkies en voeg dan suurroom by vir 'n ekstra Roemeense geur.
Elke keer proe ek dit sop: frikkadelle, groente, speserye. Ek vergelyk dit altyd met my ouma en nie een van hulle voldoen aan my verwagtinge nie. Die liefde wat sy belê het, het verlore gegaan in die siellose kombuise van die groot restaurante en ek is dikwels seker dat eenvoudige resepte soos hierdie, voorberei in almal se kombuis, kinders sal red om te vinnig 'groot mense' te word. Ek wonder egter of ek die een weer sal vind frikkadelle sop warm wat my sal laat slaap, in die rigting van 'n kinderjare.
Hoendersop met groenbone (en ander groente)
Ek kook nie gereeld soppe (of sop) nie, maar selfs as ek dit maak, geniet ons dit met groot plesier. Vandag wys ek jou hoe ek 'n hoendersop gemaak het wat ryk is aan seisoenale groente, kleurvol en lekker. Ek wou dit aanvanklik regmaak met room en eiergeel, maar uiteindelik het ek gekies vir 'n suiwelvrye middagete. As jy wil, kan jy die sop aan die einde reguit maak, dit sal selfs lekkerder wees.
200 g groen (of geel) boontjies
1,5 l water of beenbouillon
1 rooi, opsioneel
'n paar takkies pietersielie en / of dille
opsioneel, 1 eiergeel + 150 g vetterige suurroom.
Hoenderhamers word gewas en gekook in water (of beenbouillon), met sout, 'n skoongemaakte ui en 'n lourierblaar.
As dit kook, versamel die skuim en skakel die lae hitte aan. Kook vir ongeveer 'n halfuur.
Sny intussen die ui fyn, sny die courgette en peper in blokkies en die groenbone -segmente. Verhit die olyfolie in 'n pan en laat die groente vir 5-7 minute prut. Ek sit ook 'n geskilde tamatie in blokkies.
As die vleis gaar is, voeg die gestoofde groente by die pot, bring die sop tot kookpunt en laat dit nog 8-10 minute prut. U kan ook aan die einde reguit maak met 'n mengsel van room, 'n eiergeel en 'n bietjie helder sop. Pas sout, ander speserye na smaak by, voeg groente by en skakel die hitte af.