Fritters met bloubessies en maaskaas - Fritters - Bak - 2021
Fritters met bloubessies en maaskaas
Bestanddele vir die maak van fritters met bloubessies en maaskaas
Eierwit 2 porsies
Versagde botter 4 eetlepels
Gepasteuriseerde volmelk met enige vetinhoud 1 koppie
Volvet maaskaas 200 gram
Bevrore bloubessies 1 koppie met 'n skuif
Suurlemoen (skil) met 1 suurlemoen
Hoofbestanddele Suurlemoen, bloubessie, melk, maaskaas, meel
Diep bak - 2 stukke, fyn maasfilter, klitser, stoof, bakpan, eetlepel, teelepel, glas, papierhanddoek, fyn rasper of skilmes, hout kombuislepel, kombuis spatel, bakplaat, nagereg plaat
Kookkoekies met bloubessies en maaskaas kook:
Stap 1: meng die droë bestanddele by.
Sif die regte hoeveelheid koringmeel in 'n diep bak met 'n fyn maas sif. Moenie hierdie stap verwaarloos nie, aangesien die meel tydens sif versuig, droog word en versadig is met suurstof. Voeg dan suiker en koeldrank by die meel en meng die bestanddele tot glad, help jouself met 'n klitser.
Stap 2: Meng die vloeibare bestanddele en die kaas.
Draai die stoof op 'n medium vlak en plaas 'n stamppan daarop met die regte hoeveelheid botter. As die vet smelt, haal die stoofpan van die stoof af en laat die olie afkoel. Terwyl die olie afkoel, gebruik 'n mes om die hoendereiers in twee helftes te breek en die eiergele van die proteïene te skei. Sit die eekhorings in 'n diep bak en gebruik die eiergele om enige ander gereg voor te berei. Klop die eekhorings met 'n klitser tot die welige skuim, moet nie sterk genoeg wees nie 5 - 7 minute voeg die afgekoelde botter, melk en vol maaskaas daarby. Roer die bestanddele met 'n klitser tot glad.
Stap 3: berei die deeg voor op koekies.
Giet die vloeibare massa in 'n bak met droë bestanddele in 'n dun stroom, roer die geleidelik gekondenseerde deeg konstant met 'n klitser. Knie die deeg van mediumdigtheid, wees versigtig en meng die bestanddele deeglik sodat daar geen is nie meelklonte.
Stap 4: voeg bloubessies by die deeg.
Was onder lopende water 1 suurlemoen, droog dit met papierhanddoeke uit en verwyder die skil daaruit met 'n fyn rasper of 'n spesiale mes vir die proses. Voeg suurlemoenskil in 'n bak met die deeg, voer die regte hoeveelheid bevrore bloubessies daar in. Meng bloubessies en skil met die beslag met 'n houtlepel. Doen dit baie versigtig om nie die integriteit van die bessies te versteur nie. Anders sal u deeg pers word en sal dit vloeibaar wees as gevolg van bessiesap. Die deeg vir bloubessiepannekoeke is gereed, nou moet ons dit braai.
Stap 5: braai pannekoek met bloubessies en maaskaas.
Skakel die stoof op medium vlak en plaas 'n pan met 2 eetlepels groente-olie. Plaas 2 eetlepels bloubessiebeslag in 'n voorverhitte vet in die middel van die pan. Die dikte van elke pannekoek moet nie meer as wees nie 5 - 7 millimeter. As jy 'n groot pan het, kan jy dit braai 3 - 4 pannekoeke. Braai die pannekoeke aan die een kant tot 'n goue kors, draai dit na die ander kant met' n kombuisspatel en braai die ander kant tot goudbruin. Voeg, indien nodig, klein hoeveelhede groente-olie in die pan, want hierdie tipe deeg absorbeer vet taamlik sterk. Verwyder dan die pannekoeke, gebruik dieselfde kombuisspatel uit die pan, plaas die meelproduk oor op 'n bakplaat wat voorheen met papierhanddoeke bedek is, en laat die sagte papier die oortollige vet op die pannekoek absorbeer. Kook die res van die koekies op dieselfde manier. Sit vir u 'n gedeelte van u werk op 'n nageregbord, gooi heuning, suiker of wigstroop oor en gaan proe.
Stap 6: bedien pannekoek met bloubessies en maaskaas.
Pannekoeke met bloubessies en maaskaas word warm of by kamertemperatuur bedien, dit word in porsies op nageregborde geplaas en met heuning of verskillende soorte stroop, soos suiker of wig, natgemaak. Hierdie soet nagereg is nie net lekker nie, maar ook baie nuttig, want die maaskaas is verryk met kalsium, en bloubessies bewaar selfs na bevriesing en hittebehandeling 'n groot hoeveelheid vitamiene en ander stowwe wat nuttig is vir die menslike liggaam. Kwaliteitskos is die sleutel tot gesondheid, geniet dit! Goeie aptyt!
- - In plaas van die suurlemoenskil, kan u die lemoen of lemoen gebruik.
- - U kan vanieljesuiker by die beslag voeg, hierdie bestanddeel in kombinasie met ander sal die bessiegeur verhoog en 'n aangename nasmaak gee.
Die fritters is lekkerder as jy dit op romerige vette braai, soos margarien of botter.
- - Die melk wat gebruik word om die deeg te maak, kan vervang word met kefir, jogurt, suurroom of vloeibare room.
- - As u vars bloubessies gekoop het, is dit raadsaam om dit in die vrieskas te vries 2 tot 3 uur voordat u die pannekoek maak.
- As u droë maaskaas gekoop het, vee dit dan deur 'n fyn sif. Hierdie proses is nodig om ontslae te raak van klein oes korrels wat kenmerkend is van hierdie soort suiwelproduk, en dit gee die finale produk te harde tekstuur.
- - Op grond van die instruksies in hierdie resep, kan u pannekoek saam met ander bessies kook, byvoorbeeld bevrore frambose, bosbessies, viburnum, swartbessies, saadlose kersies, en dit is slegs enkele van die moontlike opsies.