Resep Sop met kluitjies - Tradisionele resepte - 2022
Kluitjiesop is my seun se gunsteling, want "dit bevat nie soveel groente nie" - soos hy sê! :)
RESEP VOORBEREIDING Kluitjiesop:
Ek doen dit so:
Ek kook 1,5 l water waarin ek 2 eetlepels olie en 'n teelepel sopkonsentraat byvoeg. Ek voeg slegs sout by indien nodig.
Klits 'n eier goed in 'n bak met 'n eetlepel olie en 'n knippie sout. Dan voeg ek die griesmeel bietjie vir bietjie by terwyl ek aanhoudend roer. Die hoeveelheid griesmeel verskil na gelang van die grootte van die eier of die kwaliteit van die griesmeel (as dit groter korrels het, kom dit minder binne, as dit fyner is, kom dit meer in) . In elk geval ongeveer 4 eetlepels.
As die water gekook het, neem klein teelepels van die kluitjiesamestelling en sit dit in die pot. Hou 10-15 minute op die vuur totdat die griesmeel kook en die kluitjies lekker swel.
Skakel die hitte af en besprinkel met groen pietersielie.
Klits die eierwitte goed, met 'n klitser of 'n menger, tot 'n harde skuim vorm, wat nie uit die bord vloei as jy dit onderstebo draai nie.
Neem 'n eetlepel van die samestelling en doop dit in die sop. Doen dit totdat u klaar is met komponeer.
Laat die kluitjies 'n paar sekondes kook. Giet onmiddellik daarna 'n koppie yskoue water oor die kluitjies om seker te maak dat dit so donsig moontlik is.
Daarom kan donsige semolina -kluitjies maklik verkry word sonder om koeksoda, bakpoeier of ander bymiddels by te voeg. 'N Paar klein truuks en ons kry die beste sopkluitjies.
Hoe om sagte, semolina -kluitjies vir sop voor te berei
Dit is baie belangrik om te noem dat, sodra u die kluitjiesamestelling voorberei het, u dit nie lank kan laat voordat die kluitjies gevorm word nie.
As u onseker is oor die konsekwentheid van die kluitjiesamestelling, moet u onthou dat dit dig genoeg moet wees om nie te vloei nie.
As dit egter gebeur dat die eerste kluitjie wat by die sop gevoeg word, uitmekaar val (dit moet nie, maar dit kan gebeur as u met groot eiers werk), voeg nog 'n teelepel semolina by die mengsel en meng of laat die samestelling staan nog 1-2 minute., probeer dan weer.
Bestanddele wat benodig word om die donsigste kluitjies voor te berei:
1. Skei die eiers en klits die eierwitte totdat dit by die teiken hou, draai dan die eiergele geleidelik een vir een om, gevolg deur 'n knippie sout.
2. Voeg die griesmeel in die reën en meng versigtig sodat daar nie klonte word nie. As die samestelling dik genoeg word, week die teelepel in die sop en neem dan die teelepel saam met die teelepel en laat sak die teelepel in die sop om die kluitjies te vorm.
3. Gaan voort totdat u al die kluitjies gevorm het en laat dit vir 'n paar sekondes oor hoë hitte kook.
4. Om die donsigste semolina -kluitjies te verkry, versprei dit sodra dit gekook is, nadat 'n koppie water so koud moontlik gegooi is, en voeg dan die pietersielie by en skakel die hitte af.
Hoendersop met meelblommetjies (glutenvry)
5 wortels, geskil en in skywe gesny
Sit die hele hoender in 'n groot pot en bedek dit met water, sit die lourierblare in. Laat dit ongeveer 'n uur lank met die deksel kook, u kan die skuim van tyd tot tyd van bo verwyder. Terwyl die sop kook, berei ui, wortels en seldery voor. As die hoender 50 minute gaar is, verhit die olie in 'n ander pot en soteer die ui, wortels en seldery vir ongeveer 5 minute. Voeg die hoendersop by die groente en laat kook.
As die hoender hard genoeg is om dit te hanteer, verwyder die vel, haal die vleis van die bene af en voeg dit by die sop, geur dan met sout en peper.
Vir die kluitjies, sit die gedroogde bestanddele in 'n bak en voeg dan die geklitste eiers, pietersielie en hoendersop by. Meng goed. Die samestelling sal dig en taai wees. Neem 'n teelepel daaruit en sit in die sop. Bedek die pot met 'n deksel en laat dit vir 20 minute prut. Proe en geur indien nodig. Sprinkel pietersielie bo -oor en sit voor.
Resep vir kinders: Sop met kluitjies
Hier is 'n resep vir kinders wat die kleintjies met groot plesier eet: sop met kluitjies.
Bring die hoenderborsie tot kookpunt. Die groente word skoongemaak en in kwarte gesny en afsonderlik gekook. As die sop meer gekonsentreerd is, sal dit baie lekkerder wees. Nadat hulle die groente en die hoenderborsies gekook het, word hulle uit die sop gehaal en ek sny die vleis en meng die groente met mayonnaise en slaai. Ek meng die twee sop en sit dit op die vuur. Klits intussen die vier eiers met 'n knippie sout en voeg semolina by in die reën, terwyl u voortdurend met 'n vurk roer totdat die konsekwentheid van 'n romerige room word (wees versigtig om nie te dik te wees nie, want die harde kluitjies kom uit). Om die konsekwentheid van die kluitjies te toets, kook een van die monsters. Kook die kluitjies vir ongeveer 20-25 minute. Die smaak van die sop pas by die sout en nadat ons die vuur gestop het, het ons dit met pietersielie en lariks gegeur. Goeie eetlus!
:) Dit lyk asof jy dood is om ons grap te bederf. Ek onthou hoe ek ure lank by eiers en melk gestaan ​​het (en meestal met leë hande vertrek het) om my ma se gunsteling nagereg te maak: suikerroom wat gebrand is. So miskien was net semolina en dan beslis nie eiers nie! :)
Met die risiko om sinies te klink, as u regtig 'n antwoord van my wil hê, is dit: geld word verdien deur werk. As ons nie die geld het om 'n hoender vir sop te koop nie, werk ons ​​en verdien dit (of ons gee hoender af en maak sop slegs met kluitjies). Ek weet, dit was lekker toe die kommuniste ons hand vashou en ons 'n werk, 'n gratis woonstel, 'n gratis kollege, ensovoorts gee, maar die tye het verander en ons moet aanpas. Omdat ek te jonk was, het ek niks hierby baat gevind nie, en hier kan ek my af en toe bekostig om 'n hoender te koop, en oor die algemeen is ek baie tevrede met my lewe. Die lewe wat ek self gemaak het, soos ek wou en soos my kop gegaan het. Uiteindelik was uitdrukkings soos "U het 'n boek, u het 'n deel" altyd geldig.
Kom, ek het hierdie ook gedoen !! Die uitkoms. Baie baie goed. Nou het ek die vuur geblus en dit begin doen. rosyntjie koekies :))). In die doughnut -resep het ek jou vertel dat ek ook pilaf gemaak het, nou, in die sopresep vertel ek jou dat ek begin het om koekies te maak :)) Nely
Kluitjiesop - Resepte
600 g beesboud, moontlik terug
1 eetlepel gerasperde paprika
1 teelepel Piros Arany warm room of Eros Pista room
2 stukke geskikte wortels
1 geskikte pietersielie
1 ruiker pietersielieblare
100-120 g wit meel
mes tip sout
Skil die pampoen, sny dit in blokkies van 1 cm. Skil en sny die ui en knoffel fyn, braai saam met die vleis en braai in olie tot die vleis wit en die ui goudbruin is. Verwyder van die hitte, strooi paprika oor, voeg 'n bietjie water by, ongeveer. 'n teelepel sout, geur met komyn en peperroom. Was die soetrissie en tamatie, sny in klein stukkies en voeg by die vleis. Bedek die pan en laat prut vir ongeveer 1,5 uur. Voeg indien nodig 'n bietjie water by.
Maak al die groente skoon totdat die vleis kook. Wortels en pietersielie word in skywe gesny, aartappels in blokkies gesny wat effens groter is as vleis. Dit alles word gemeng met gekookte vleis, en gooi water in die regte hoeveelheid - ongeveer. 1,5 liter. Bring tot kookpunt, hou op hoë hitte en prut dan oor lae hitte tot alles sag is. Voeg indien nodig sout of speserye by, besprinkel met fyngekapte pietersielieblare.
Knie intussen 'n harde deeg van eier en meel en knyp in stukke soos 'n ertjie. Die kluitjies word by die klaargemaakte sop gevoeg en dit word nog 2-3 minute gekook.
Die volgende Univer -produkte is in die voorbereiding gebruik: Piros Arany warm room of Eros Pista room.