Meng die ui, knoffel kruie, skil en sap. Meng die hoenderstukke daarmee, plaas in 'n lugdigte houer en hou in die yskas vir 'n uur.
Plaas die skywe suurlemoen op 'n oondplaat en jou stukke hoender op die suurlemoen. Geur met sout en peper en bedruip met die olyfolie.
Bedien die hoender saam met gekookte groente vir 'n ete vir 4 persone. Jy kan dit ook as 'n happie bedien.