Beste resep vir klapperroom - Ongewone resepte
Ons webwerf is die beste klapper-roompastei
Dink hieraan soos 'n Samoa-koekie in 'n sirkelvorm. Dit is ideaal met geklopte room bo-op, maar as jy die ekstra eierwitte wil opgebruik, maak 'n malvalekkersbedekking daarby. Dit is deel van ons webwerf se beste, 'n versameling van ons belangrikste resepte.
Kokos Graham Kors
1¼ koppies onversoete fyn gesnipperde klapper
4 gram grahamkrakers (ongeveer 7), liggies gekneus
¼ koppie (½ stok) ongesoute botter, gesmelt, afgekoel
2 eetl maagde klapperolie, gesmelt
Kokosvla en montering
3 eetl maagd klapperolie, kamertemperatuur
1 Ongesoete klappermelk van 13,5 ons kan geskud word
½ koppie plus 2 eetlepels suiker
Geroosterde klappervlokkies (vir opdiening)
'N 9-duim diep pasteibak; 'n lekkergoedtermometer
Voorverhit die oond tot 350 °. Rangskik klapper in 'n dun, eweredige laag op 'n afgeroomde bakplaat en bak, roer halfpad deur tot goudbruin, 5-8 minute; laat afkoel. Sit ½ koppie geroosterde klapper vir die klapper-karamel opsy.
Polskrakers, suiker, sout en oorblywende ¾ koppie geroosterde klapper in 'n voedselverwerker totdat die krakers grof gemaal is. Stroom in botter met die motor, gevolg deur dooier. Moenie te veel verwerk nie; jy moet fyn krummels hê wat die tekstuur van nat sand is.
Dra die mengsel oor in die pasteibak en druk die sykante stewig en eweredig na bo en oor die bodem. Plaas die pan op 'n afgeroomde bakplaat en bak tot die kors gesit is en die rande 12–18 minute bruin is. Laat afkoel.
Doen vooruit: Kors kan 1 dag vooruit gebak word. Laat afkoel, draai in plastiek, en bêre by kamertemperatuur, of vries tot 2 weke.
Strooi 'n dun, egalige laag suiker in 'n klein swaar kastrol. Kook, ongestoord, oor matige hitte tot meestal gesmelt, ongeveer 3 minute. Sprinkel nog 'n laag suiker oor en kook, roer om korrelsuiker in gesmelte suiker met 'n hittebestande spatel in te voeg, tot nog een minuut of so gesmelt. Herhaal totdat u al die suiker gebruik het. Hou aan kook, draai die kastrol (roer nie) totdat die karamel donker amber is, ongeveer 30 sekondes langer. Haal dit van die hitte af en gooi die room versigtig in, roer om te kombineer (karamel sal besprinkel en gryp, maar moenie bekommerd wees nie).
Sit kastrol terug op lae hitte en kook, roer, totdat enige verharde stukkies karamel opgelos is. Roer die olie in tot die mengsel glad is, vou dan die sout en die gereserveerde ½ koppie geroosterde klapper in. Laat karamel in die pan afkoel, skraap dit dan in afgekoelde kors en gebruik 'n offset spatel om in 'n egalige laag te versprei. Bedek met plastiek en verkoel.
Doen vooruit: Karamel kan 4 dae vooruit gemaak word. Plaas dit in 'n lugdigte houer en verkoel. Verhit weer oor lae hitte voordat u dit in die pasteikors giet.
Plaas olie in 'n medium bak en sit 'n sif met 'n fyn gaas bo-op; tersyde gestel. Skraap vanieljesaad in 'n swaar medium kastrol. Voeg vanielje-peul en klappermelk by. Laat dit op medium hitte prut en kook, roer af en toe, totdat die kokosmelk tot ongeveer 1 koppie, 10-15 minute verminder word. Voeg half-en-half by en laat liggies prut.
Klits intussen die eier, die eiergele, die mielieblokkie, sout en ½ koppie suiker vinnig in 'n ander medium bak tot 'n ligte en dik punt van ongeveer 1 minuut. Klop aanhoudend, giet stadig ½ koppie warm melkmengsel by die eiermengsel. Gaan terug na die melkmelkmengsel in die kastrol, en gooi dan die geharde eiermengsel stadig in die kastrol. Kook oor matige hitte, klits aanhoudend totdat die skuim bedaar het en die vla ongeveer twee minute lank in die merke van die klitser is.
Skraap dadelik vla in die sif en gebruik 'n spatel om die mengsel in die oliebak te bak; pluk vanieljestokkie uit. Klits gevorderde vla tot olie opgeneem is en die mengsel glansend en glad is.
Sit bak in nog 'n groot bak yswater. Klop af en toe tot die vla koel is, ongeveer 3 minute. Skraap vla in verkoelde pasteiborsel en gladde bokant. Druk 'n stuk plastiek direk op die vla van die vla om te verhoed dat 'n vel vorm, en verkoel tot minstens een uur lank totdat dit ingestel is.
Klop die room in 'n groot bak met 'n elektriese menger op medium-hoë snelheid totdat sagte pieke vorm. Klop die oorblywende 2 eetlepels in. suiker.
Verwyder plastiek van die oppervlak van die pastei en die pop-room oor die vla. Sit die klappervlokkies bo-op.
Doen vooruit: Die pastei kan 1 dag voor die tyd met vla gevul word. Draai plastiek toe en verkoel. Sit die geklopte room en geroosterde klapper net voor opdiening voor.
Resensies Afdeling Verbasend. Ek het 'n laag kokosneut-sjokolade-ganache bo-op die karamel bygevoeg (resep van Epicurious). AnonymousRichmond, Virginia07 / 05 / 20Dit is letterlik die beste pastei wat ek nog ooit gehad het. Ek het dit vir my gesin gemaak en hulle sal nie ophou om daaroor te waag nie! Die enigste verandering wat ek aan die resep aangebring het, is dat ek bruin botter vir die tertkors gebruik het, maar ek dink nie dit het 'n groot verskil gemaak nie. Hierdie resep is BOMB. En ek wil graag sommige van die ouer opmerkings aanspreek oor mense wat nie die karamel vervaardig nie. Ek het dieselfde probleme gehad, en ek het drie verskillende kere probeer. Die laaste keer het alles goed gewerk, want ek het 'n swaar bodempot gehad wat meer hitte gehou het en die room in die karamel kon opneem. Dit moet warm bly! Of dit gaan na 'n harde karamelkaramel en word regtig aangryp! AnoniemLas Vegas11 / 28 / 19Ek het nog nooit van klapper-roompastei gehou tot hierdie resep nie. Ek hou van kokosneut, maar die meeste kokosneutroompastei was sag met min klappergeur. Ek hou baie van hoe hierdie resep klapper in alles verpak, van die kors tot die karamel tot die vulsel. Nadat ek die resensies gelees het, voeg ek 'n teelepel klapper-uittreksel by die vulsel, wat ek gedink het 'n welkome toevoeging was. Elke keer as ek dit gemaak het, het ek gevind dat die klapper redelik vinnig (ongeveer 4 minute) roosterbrood vind. Ek het aanvanklik 'n paar groepe klappervlokkies verbrand. Die kors was ook aan die onderkant van die 12-18 vir my - sou maar net fyn dopgehou word. Dit is 'n taamlik betrokke resep en redelik tydrowend. Ek dink dit is die beste om dit 'n dag vooruit te sit en oornag in die yskas te hou. Die beste om die vulling genoeg tyd te gee om aan te stel. Ek het hierdie resep verskeie kere gemaak en sal dit as 'n bystand hou! Ek hou so baie van Claire se Coconut Cream Pie-resep, ek het dit twee keer vasgespeld! Ek voeg meer klapper by sowel kors as vla, maar ek hou van die eenvoudige geklopte roomvulsel. minder soet en meer romerig as die meringue wat ek gedink het sy gaan maak, wat met al die eierwitte wat net rond sit! Claire - jy is 'n bakgenie! - soveel kennis en ervaring; net 'n wonderlike onderwyser! (psst - wanneer daar oorblywende eierwitte is, ... MERINGUE COOKIES!) hollis5Vero Beach, FL02 / 23 / 19Yum! Dit was eenvoudig ongelooflik! Almal wat dit geëet het, het gesê dit is die beste klapperpastei wat hulle nog ooit gehad het. Ek hou persoonlik nie van klapper-roompastei nie, maar ek was mal daaroor. Net 'n paar dinge wat ek sou noem. Eers slaan ek die eiergeel en stroom dit dan in die voedselverwerker. Volgende die karamel. Soos die resep sê dat dit sal opkom, moenie bekommerd wees nie, hou net aan roer. Ek sou dit nie reguit uit die yskas bedien nie, anders sou die karamel 'n bietjie taai wees. Stel dit net vir 'n uur of so aan en dit is wonderlik. Die pastei was heerlik! My kla sou wees soos die meeste, die karamellaag. Dit was hard en super chewy. Ek sal dit vir seker aanpas. Anders as dat die pastei heerlik was. Geur was daar. Kokosneut-y, maar nie oorweldigend nie. AnoniemMinnesota08 / 20 / 18Oh Claire die dinge wat jy aan my doen. Ek het in my lewe baie min pasteie gemaak. Die pastei was die volgende dag so goed, nog beter. Haar karamelmetode het nie vir my gewerk nie (wat ek na 2 drieë aanvaar het), so ek het met die nat karamelmetode gegaan en 1/4 koppie water bygevoeg tot 1/3 koppie suiker en laat die gekaramelliseerde wat perfek was. Al met al 'n skare aangenaam. Subtiele kokosneutgeur, maar beslis daar, en nie te soet nie. Ek het eintlik 'n bietjie suiker uit die vla weggelaat wat ek reguit uit die bak kon geëet het. MiratethepirateWinnipeg, MB, Kanada08 / 16/18 Dink daaraan vir Vadersdag en o my heer, as dit nie die beste ding is nie Ek het al ooit in die ma-lewe geproe! Almal het hul eerste stuk gekabbel. Toe dadelik vir 'n tweede stuk gevra. Die hele taart was amper tussen drie mense weg! 'N Paar wysers: moenie die karamel laat afkoel nie; giet in die graham cracker-dop terwyl dit nog warm / maklik versprei kan word. Die karamel word verhard soos dit afkoel, en sorg dat u die taart 'n rukkie buite sit voordat u dit bedien (nêrens warm as gevolg van gebakroom en geklopte room nie), het ek gevind dat alhoewel die resep klapper in veelvuldige vorms gebruik het, dit steeds was ' t so klapper soos ek wil hê. Ek het 'n klein hoeveelheid klapper-uittreksel by die geklopte room gevoeg wat regtig gehelp het. Ek het ook die bokant met beide geroosterde gekerfde en geskeer klapper gesmeer. TO DIE FOR. Aan die einde vra almal dadelik of daar iewers meer pasteie weggesteek is en indien nie, kan ek meer maak. Anoniem Pittsburgh, PA 06/17 / 18Ek is nie 'n fan van roompasteie nie, en ek is ook nie 'n bakker nie, maar ek het besluit om hierdie resep te probeer vir my ma se verjaardag. Ek het die klapper en die karamel op my eerste probeerslag verbrand, maar dit skryf ek meestal toe aan my 40-jarige gasoond en stoof. Op my tweede probeerslag het hulle albei perfek uitgekom. Ek was senuweeagtig oor die vla, maar dit het pragtig gesit en die finale produk was 'n smaakvertoning! Ek is mal oor die subtiele klappergeur met die dekadensie van die regte vanielje. Die kombinasie van die graham cracker-kors en karamel is hemels. Ek sal dit beslis weer maak! As ek nog nie vantevore geweet het nie, is 'n resep wat Claire ontwikkel, die moeite werd om in goud te wees. Cathclem South Carolina04 / 22 / 18Smaak ongelooflik, maar die resep moet nogal aanpas. Ek is nie die beste in die vervaardiging van karamel as dit droog is nie (sonder water). My eerste bolletjie karamel kom te gaar uit, en dit het genoeg van 'n effense verbrande smaak gehad dat ek dit geskraap het. Ek was té versigtig met my tweede poging, en die suiker was nie warm genoeg om die room op te neem nie, en dit het verskriklik aangegryp. Ek kon dit weer in 'n karamelsous klop, maar teen die tyd verdamp baie van die vog van die swaar room, sodat dit, as my karamel afgekoel het, meer van 'n karige karamellekkers was as 'n karamel-vurige laag. Volgende keer vind ek 'n ander resep wat water + suiker gebruik om die karamel te maak, want dit is vir my makliker (en meer akkuraat) om 'n lekkergoedtermometer te gebruik. Die kokosneut-aroma is subtiel in die gebakroom, soos ander opgemerk het, en ek het ongeveer 1/2 teelepel klapper-uittreksel by die gebakroom gevoeg - dit het die moeite gedoen. Andersins, hou van die verskillende gebruike van klapper in hierdie resep. Die volgende keer dink ek dat ek die klapperolie deur botter sal vervang. Nie seker hoeveel klapper die olie byvoeg nie. AnoniemSan Francisco03 / 21 / 18Dit is 'n 5-ster resep. Die verskillende teksture en klappergeur is verstommend. Op grond van 'n vorige resensie het ek 'n halwe koppie versoete geroosterde klapper by die gebakroom gevoeg, gegrond op die klagte dat dit nie genoeg klapper het nie. Ek het ook die klapper in die kors en die karamel verdubbel. Dit was vir seker die beste pastei wat ek nog ooit gehad het. Heerlike resep. Komplimente vir die sjef! Ek sal begin sê ek is 'n ywerige bakker en dit is nie my eerste taart nie. Alles was goed totdat ek die karmel begin maak. Ek het die resep na 'n T gevolg en die video 'n paar keer gekyk voordat ek begin het en die karmel het nooit vir my gewerk nie, en ek het drie keer probeer. Elke keer as ek die klapperolie bygevoeg het, sou dit nie opgeneem kon word nie. My derde en laaste probeerslag, alhoewel ek dit gehad het, het ek die klapper bygevoeg en dit laat afkoel en dit was so hard soos 'n rots! Nadat ek al die ingelegde middels gemors het, het ek die karmel oorgeslaan en na die vla gegaan. Die vla is in orde. Daar is glad nie 'n klapper in die vla nie. Alles en al is ek redelik teleurgesteld. Dink daaraan vir danksegging. Absoluut ongelooflik. Het die vorige aand alles behalwe die slagroom gedoen, sodat ek die dag van die kombuis kon wees en dit werk perfek. Die enigste verandering wat ek aangebring het, was om 'n bietjie klapper by die geklopte room te voeg, wat baie mooi blyk te wees.
Kyk die video: Rams Horn Nail #1 Best of 2017 - Trimming Thick Rams Horn Toe Nail - Dr Nail Nipper 2017 D