Texas Sheet Cake Met Koolmelk Frosting Resep
Amerikaanse kos Nageregte Suidelike Voedsel Koeke Flaarkoeke
Texas Sheet Cake Met Chocolade Koolmelk Frosting
Dit is 'n klassieke sjokolade-karringmelk Texas-taartkoek met 'n sjokolade-karringmelkverf. Voltooi hierdie koek met 'n besprenkeling van gekapte pekanneute of laat dit uit.
Nota: Die ryp is 'n bietjie skaars vir 'n groter lakenkoek, dus moenie die ryp verdubbel nie, en voeg meer melk by indien nodig. Dit moet byna dun genoeg wees om op die koek te gooi. Dit sal stewig wees soos dit afkoel.
As jy nie karringmelk het nie, is daar verskeie maniere waarop jy kan vervang. Sien die karringmelk plaasvervangers onder die resep.
alledaagse meel (9 gram)
1/3 koppie onversoete
kakao poeier (nie die Nederlandse proses)
1/2 koppie karringmelk (sien hieronder vir plaasvervangers)
3 eetlepels onversoete kakao poeier
1/3 koppie karringmelk, of indien nodig
1 pond banketbakkersuiker, sowat 3 1/2 koppies
1/2 koppie gekapte pekanneute, opsioneel
Smeer en meel 'n 10-by-15-inch bakpan (jellierolletjie pan) ; tersyde gestel.
In 'n groot mengbak kombineer meel, granulêre suiker, koeksoda en sout; tersyde gestel.
In 'n medium kastrol kombineer 1 koppie botter, 1/3 koppie kakao en 1 koppie water. Bring mengsel tot kookpunt en roer voortdurend. Verwyder van hitte.
Met 'n elektriese menger op medium spoed, klits die sjokolademengsel in die droë mengsel totdat dit deeglik gemeng word. Voeg eiers, 1/2 koppie karringmelk, en 1 1/2 teelepels vanielje by. Klop vir 1 minuut (beslag sal dun wees). Gooi die beslag in die voorbereide pan.
Bak sowat 22 tot 25 minute in die voorverhitte oond of tot 'n houtpluk wat in die middel van die koek ingeplaas is, skoon uitkom.
Sprei die warm sjokolade-ryp (onder) oor die warm koek, versprei eweredig. Sit koek in pan op 'n draadrak; afkoel deeglik voor sny.
Maak sowat 24 porsies.
Maak die Frosting
In 'n medium kastrol oor medium hitte, kombineer 1/4 koppie botter, 3 eetlepels onversoete kakao poeier, en 1/3 koppie karringmelk. Meng goed en kook tot kookpunt. Verwyder van hitte.
Sif 3 1/2 koppies suikersuiker en voeg dit by die kakao- en karringmelk mengsel saam met 1/2 teelepel vanielje. Klop tot glad, voeg nog meer karringmelk of banketbakkersuiker by, soos nodig.
Roer 1/2 koppie grof gekapte pekanneute in die warm ryp of roer die gemaalde koek met gekapte pekanneute.
Sprei die warm ryp oor die koek.
As jy nie karringmelk het nie, is daar verskeie maniere waarop jy kan vervang. Hier is 'n paar:
Suurmelk: Sit 1 eetlepel wit asyn of suurlemoensap in 'n maatbeker vir 1 koppie suurmelk. Voeg melk by die 1-koppie lyn en laat dit ongeveer 5 minute staan. Dit sal gekyk word, maar dit is goed om in die resep te gebruik.
Suurroom: Vir 1 koppie karringmelkvervanger, kombineer 3/4 koppie suurroom met 1/4 koppie water.
Yoghurt: Vir 1 koppie karringmelkvervanger, kombineer 3/4 koppie gewone yoghurt met 1/4 koppie water. Vir hierdie koek kan jy vanieljogurt of gewone jogurt gebruik.