Churros met warm kaneelsjokolade | SARIE
Churros met warm kaneelsjokolade	deur Herman Lensing
Soetgoed is nie juis gewild in Mexiko nie. Hulle eet wel baie sjokolade, maar met speserye by.
• 30 ml fyn kaneel
Vir warm sjokolade
• 300 g donkersjokolade
• 20 ml fyn kaneel
Bring water, botter en suiker oor matige hitte tot kookpunt. Voeg koekmeel by en roer met houtlepel tot alles in een bal saamkom. Verwyder van hitte en voeg eiers en eiergeel een vir een by. Meng goed ná elke eier. Voeg vanielje by en meng. Verhit sonneblomolie tot warm in ’n middelslagpot. Skep beslag in spuitsak met ’n 1 cm-tuit. Spuit beslag in worse van sowat 5 cm lank in warm olie en braai tot goudbruin en bros, sowat 5 – 8 minute. Meng strooisuiker en kaneel. Dreineer churros op kombuispapier en rol dadelik in kaneelsuiker. Plaas al die bestanddele vir warm sjokolade saam in ’n middelslagpot. Roer oor lae hitte tot gladde mengsel. Sit churros voor met warm sjokolade.
Kaaskoek spesiaal vir die Leeus