Veganistiese droomstukke - die eenvoudigste koekies ter wêreld - tuinLees Meer
Hoof tuin Veganistiese droomstukke - die eenvoudigste koekies ter wêreld
Die Kersbakkery is elke jaar 'n absolute hoogtepunt in die aanloop tot Kersfees. Die geur van kaneel en vanielje sweef deur die hele woonstel, Michael Bublé sing oor Winter Wonderland op die radio, 'n groot pot glühwein (of punch) stoom op die stoof en met baie geluk val die eerste sneeuvlokkies uit die lug buite. Pure Kersgees.
Ná die eerste vier of vyf skinkborde, wat met oorgawe gevul is met gekneusde sterre, mane en dennebome, verdwyn die sentimentele Kersbui vinnig. Die deeg word nie minder nie, daar is geen einde in sig nie en die begeerte na mooi Kerskoekies maak plek vir die begeerte om uiteindelik gereed te wees. Goed, as jy 'n tipe beskuitjie in die mou het waarvoor jy niks hoef te sny nie en wat in 'n japtrap op die blik is. Byvoorbeeld, veganistiese droomstukke.
Droomstukke self is al sedert 2016 hier op die blog. En elke jaar in die aanloop tot Kersfees is die resep daarvoor een van die gewildste van almal. Eiers kom egter in die beslag met die oorspronklike droomstukke. Dus nie geskik vir vegane nie. Daarom het ek hierdie jaar weer die resep gemaak en die hele ding weer in 'n suiwer plant-gebaseerde variant gebak. Voilá: veganistiese droomstukke wat ononderskeibaar van die oorspronklike smaak. Met 'n ligte tikkie poeiersuiker om die buitekant, heeltemal sonder rugstres en onontbeerlik op elke koekbord.
Rustyd in die yskas vir 2 uur
210 gram koue margarien
100 gram gemaalde amandels of haselneute
Sif die meel in 'n bak, meng met die suiker, die gemaalde amandels (of gemaalde haselneute) en die sout, voeg die margarien in vlokkies by en knie alles tot 'n gladde deeg.
Kook die deeg vir ongeveer. Verkoel vir 2 uur in die yskas. Langer is nie 'n probleem nie. Maar dit behoort nie korter te wees nie.
Sodra die deeg genoeg afgekoel het, gooi dit in porsies in 'n ongeveer. Vorm 'n rol so dik soos twee duime. Sny eweredige stukke met 'n mes af en plaas dit op 'n gesmeerde en meelbestrooide bakplaat (of gebruik 'n permanente bakmat). Dan by 190 ° C sirkuleer lug ongeveer. Bak vir 10-12 minute.
Wanneer die droomstukke klaar is, laat hulle vir 'n paar minute afkoel. Dit is belangrik omdat hulle aanvanklik nog 'n bietjie onstabiel en bros is. Sodra hulle net louwarm is, sit die gepoeierde suiker in 'n bak en rol die droomstukke versigtig daarin.
Terloops, geen gemaalde amandels of gemaalde haselneute word in die oorspronklike resep gebruik nie. Benewens eiers bevat die oorspronklike resep ook baie meer suiker as hierdie een. Wat smaak betref, is albei resepte egter in elk geval amper identies en visueel. Wat konsekwentheid betref, is die veganistiese variant 'n bietjie krummelrig. Persoonlik dink ek dit is baie lekker en dit pas baie goed met hierdie koekies.
Geen begeerte meer vir droomstukke nie? Maak vanielje croissants daarvan:
Terloops, die beslag vir die veganistiese droomstukke en my veganistiese vanielje croissants is amper dieselfde. As jy 'n bietjie gerasperde suurlemoenskil in die deeg van die droomstukke knie, vorm dit dan in vanielje-croissants en rol die gebakte croissants in 'n mengsel van poeiersuiker en vanielje-suiker, dan het jy wonderlike vegan-vanielje-croissants. Perfek as jy ná die helfte van die beslag nie meer lus is vir die vorige tipe koekie nie! My volgelinge op Instagram is beslis opgewonde.
Weeklikse oorsig | 08. Junie tot 14. Junie 2020 2
Spekbom: Pittige maalvleisrol van die rooster 1
Volhoubare kos: Is dit moontlik? 'n Toets in samewerking met Oh Mother en reCIRCLE 2
Veganiese pannekoek met gekarameliseerde kaneelappels 3
Selfbedieningsbakkers, bakkerywinkels en afslagbrood - Is dit die ondergang van die Duitse broodkultuur? 3