13 Eetbare groottes - name, beelde en resepte - Resepte - 2021
Met Gastronomie kan u verskillende kombinasies van voedsel voorstel en nuwe produkte in resepte inkorporeer. En daar is elke keer kennis van meer plante wat eetbaar is, sowel as hul dele, want daar is wortels, blare, stingels en eetbare blomme. Daar is byvoorbeeld baie stingels wat ons eet en soms besef ons dit nie eers nie. Sommige daarvan is baie gewild omdat dit al lank in die kombuis en in baie resepte gebruik word, hoewel ander minder bekend is.
Laat ons praat oor 13 eetbare stingels, wat u sonder probleme by u resepte kan opneem, want dit is baie ryk en maklik om voor te berei. In sommige gevalle hoef u dit nie eers te kook nie, want u vind dit verpak en u moet net die blikkie of die winkel wat u in die winkel of supermark koop, oopmaak; let dus op die stingels wat geëet word.
Miskien hou jy ook van: 43 soorte eetbare blomme
13 eetbare stingels - lys van name en kenmerke
In die kombuis en in die resepte is dit nie ongewoon om stingels te vind wat geëet word nie, hoewel dit soms nie met hierdie naam aangedui word nie omdat dit as groente en selfs groente beskou word. Eintlik is dit algemeen om in die resepte die gebruik van meer generiese terme soos eetbare stamgroente. En wat is sommige daarvan?
aspersies: hierdie plant behoort tot die genus aspargus en dit is baie algemeen in Europa, sowel as in Afrika en Wes-Asië. In die voorblad van hierdie artikel sien ons wit aspersies, maar groen of wilde aspersies is ook eetbare stingels. Hier verduidelik ons ​​hoe jy aspersies moet kook.
suikerriet: suikerriet is ook deel van die groep van stingels wat in die kombuis gebruik word. Die eetbare deel is die interne stam waarin die sap die suikerbron is, presies.
bamboes: Alhoewel hierdie plant as ornament of as konstruksie gebruik word, is die waarheid dat die stingels daarvan geëet word, hoewel slegs die jong en opkomende knop geskik is vir verbruik. Ken hier al die wonderlike eienskappe van bamboes vir die gesondheid.
Echalote: Binne die eetbare stamgroente is die sjalot, wat uit die uie- en knoffel-suikerfamilie kom. Wat jy eet, is die blare met 'n bietjie stam.
rabarber: Die eetbare stingels van hierdie plant is rooi of groen en kan rou geëet word of met suiker gekook word, wat die algemeenste manier is om dit voor te berei. U moet versigtig wees met die blare, want dit is giftig.
koolraap: Hierdie plant behoort aan die mosterdfamilie. Dit is nog een van die stingels wat geëet word, omdat dit rou of gaar kan word. Natuurlik eet jy net die basisstam wat soos 'n bol gevorm is.
radyse: 'N Ander een van die eetbare stingels is radyse wat in sy geheel verteer word, meestal rou, en word wyd gebruik vir slaaie.
seldery: dit is ook bekend as bakwerk; dit is een van die langste en mees veselagtige eetbare stingels. Daarbenewens het dit die voordeel dat dit in sy geheel geëet kan word, insluitend die blare wat dit bo-op het.
Canela: Alhoewel ons daaraan gewoond is om dit in poeier te sien, is die waarheid dat kaneel 'n stam is. Spesifiek word dit verkry van boomsoorte van die genus Cinnamomun, sy stingels verskyn as u die bas verwyder of uittrek. Gewoonlik word dit as 'n spesery gebruik.
rolletjes: Chard is een van die eetbare stamgroente. Alhoewel u die groen blare kan eet, is daar baie mense wat net die penca wil eet, dit wil sê die wit stam.
komkommerkruid: Hierdie plant is 'n ander eetbare stamgroente. Dit het 'n vorm wat baie soortgelyk is aan die snybuis, hoewel die blare klein stekelhare het en die penca groen en smaller is.
Palmito: Hierdie stingels word verkry uit die knop van verskillende palmbome, soos die klapperboom. Dit is 'n produk wat veral in Suid-Amerika wyd verbruik word.
preie: Hierdie groente het ook 'n eetbare stam. Dit staan ​​ook bekend as lang ui. In werklikheid lyk dit baie soos haar, hoewel dit met 'n effens mildere smaak.
Die eetbare stingels wat die meeste in die kombuis gebruik word
Alhoewel daar baie stingels is wat geëet word, is die waarheid dat nie almal ewe veel in die kombuis gebruik word nie, ten minste in die bekende Mediterreense dieet. Daarbenewens het nie almal dieselfde voedings-eienskappe nie, en dit is ook nie raadsaam om hulle gereeld te verteer nie, vanweë die hoë inhoud daarvan in suikers soos by suikerriet. Dus, dit is die stingels wat die meeste in kook gebruik word:
aspersies: Dit is een van die beste eetbare stingels, en word ook in baie diëte aanbeveel om gewig te verloor en te handhaaf omdat hulle lae kalorieë het en meestal deur water gevorm word. Hulle is ook geskik vir hipertensiewe mense as gevolg van hul lae natriumvlak. Maar behalwe dat dit ander voordele het, soos die hoë inhoud van vitamien B6, sowel as minerale soos kalsium, sink en magnesium. Moet natuurlik nie vergeet dat dit 'n uitstekende natuurlike bron van vesel is nie.
seldery: In hierdie lys stingels wat geëet word, kan seldery nie ontbreek nie, omdat dit een van die voordeligste vir die organisme is. Soos aspersies, het hulle baie waterinhoud, is hulle ideaal om gewig te verloor en om vloeistofbehoud te voorkom, is hulle 'n perfekte natuurlike diuretikum. Dit is ook 'n bron van vitamien B1 en B2, sowel as cholien, tyrosien, asparagien en glutamien, wat nodig is vir die senuwee- en spierstelsel.
rolletjes: Binne eetbare stamgroentes is een van die gewildstes snytjies, wat ook 'n baie volledige voedsel is. Dit is byvoorbeeld ryk aan aminosure soos isoleucine, arginine en glutamine. Dit is ook 'n bron van vitamiene soos B, C, E en K, sowel as minerale soos kalsium, yster, magnesium, mangaan, fosfor, kalium, natrium en sink, onder andere. In hierdie resep verduidelik ons ​​hoe om kaasertjies te maak, een van die mees tipiese geregte in die Spaanse kombuis waarin hierdie stam gebruik word, en hierdie bekende peulgewasse saam met meer bestanddele wat dit 'n baie volledige en heerlike gereg maak.
preie: Hierdie eetbare stam het ook 'n hoë persentasie water en is op sy beurt baie diureties. Dit bevat egter ook proteïene, vitamiene (B, C, E en K), en minerale soos kalsium, yster, magnesium en mangaan.
Resepte met eetbare stingels-idees
die stingels wat in die kombuis gebruik wordgewoonlik aangetref in die slaaie, alhoewel daar baie ander opsies is, afhangende van die eetbare stam wat u wil verbruik. Asparges word byvoorbeeld gewoonlik in slaai voorberei, hoewel dit heerlik is as daar 'n sop saam met hulle gemaak word of gebraai word en hoofsaaklik saam met vleis bedien word.
Rabarber is 'n steel wat geneig is om soos vrugte, in konfyt en in slaaie voor te berei, maar het veelvuldige gebruike in gebak en word met suiker gaargemaak. pasteie en verkrummel. 'N Ander stam wat in 'n verskeidenheid geregte geëet word, soos bredies, ys en krummels, is preie. Byvoorbeeld, in hierdie resep sal u sien hoe u maklik prei-room kan maak. In plaas daarvan kan seldery gebruik word in bredies en nie net in nie sous, soppe en ys As u van ys hou, afgesien van preie, beveel ons u aan om hierdie ander stam te gebruik met hierdie resep vir die maak van selderyroom.
Die sjalotplant het byvoorbeeld talle gebruike as 'n kruid of om sommige piekels soos olywe of ingelegde suurdeeg te versier.
Dit is 'n paar opsies van hoe u kan neem die stingels in wat in die kombuis geëet word. Ons hoop sedertdien dat u u gehelp het om meer te wete te kom oor hierdie 12 eetbare stingels, sodat u dit in u gunsteling resepte kan gebruik.
As u meer artikels wil lees wat soortgelyk is aan 13 eetbare stingelsOns beveel aan dat u in ons voedsel- en drinkkategorie gaan.