Resep frietjies met ham - Nuwe resepte
Pommes met ham
Kook die aartappels heel, in die dop in soutwater. Haal dit uit die bak waarin dit gekook het, skil dit en sny dit in ringe.
Meng die gerasperde kaas, geklitste eiers in 'n bak met 'n bietjie sout, melk en suurroom, 'n romerige samestelling word gevorm.
Berei 'n skottel yena voor, smeer dit met 'n bietjie botter en sit die aartappelskywe in een laag. Die volgende laag is die samestelling van kaas, suurroom en eiers. Sprinkel die skywe ham, dan is die volgende laag aartappels en eindig met 'n dun lagie romerige samestelling.
Bedek die skottel en sit dit in die oond tot 'n kors bo -op vorm (fotot 6).
1 soetrissie (ek het dit in die vrieskas gekap),
300 g suurroom,
150 g kaas + kaas (ek het gesoute kaas gebruik),
Sny die ham in blokkies, kap die ui, peper, rasper die kaas. Ek het die blaardeeg ontdooi.
Verhit die ui in 2-3 eetlepels olie, voeg die peper by, laat die geure 'n bietjie leen, en voeg dan die ham by. Roer en laat die pan op die vuur staan ​​tot die ham effens bruin is.
Klits eiers, meng dit met kaas en geur met sout, peper en neutmuskaat.
Ons bedek 'n tertvorm met blaardeeg, sit die samestelling met ham (afgekoel) en giet die kaasmengsel bo -oor (bedek die hele oppervlak van die tert).
Ek het nie die oortollige deeg gesny nie, maar ek het die rande opgelig en dit oor die samestelling getrek.
Bak die tert tot bruin (ongeveer 25 minute het ek dit in die oond gelaat - die oond is voorverhit).
Ioana Tecsa -resep: Gebakte aartappels in drie kleure met ham en Roquefortsous
Was die aartappels goed, laat dit in die dop, sny die skywe ongeveer 2 cm (dit moet nie te dun wees nie, want dit word droog), geur dan met seesout en olyfolie en sit in die oond in 'n pan. , ongeveer 30 minute by 'n temperatuur van 240 grade C, tot gaar.
Sny intussen in skywe ham omtrent so groot soos aartappels. Nadat die aartappels gebak is, plaas die skywe bo-op met ham tussenin en afwisselende kleure, eindig met ham en bak nog 5-6 minute.
Smelt Roquefort (of Gorgonzola) kaas in 'n kastrol oor lae hitte, voeg dan die room by en laat prut tot die gewenste konsekwentheid - ongeveer 10 minute. As die sous baie geurig is, voeg nog 'n bietjie room by en laat dit nog 'n paar minute prut. Voeg aan die einde 'n varsgemaalde peperpoeier by.
Gebruik die salieblare wat ons braai in 'n bietjie olyfolie vir versiering en haal dit op 'n servet om al die olie te dreineer.
Pommes met ham - Resepte
Was die aartappels goed en kook dit in hul skil. Dreineer dan die water en laat afkoel, verwyder dan die skil en sny in skywe.
Meng die blaaskaas in 'n bak met 2 rou eiers en die gekapte groen pietersielie.
Kap die ham en spek, en prut dit dan in 'n pan in 'n eetlepel botter vir ongeveer 3-4 minute.
Die res van die eiers word gekook. Dit word dan saam met die kaas deur 'n groot rasper gelei, waarna dit met suurroom gemeng word.
Berei 'n hittebestande skottel voor, bedek met die oorblywende botter en plaas 'n laag aartappels.
Gooi die mengsel van blaaskaas, pietersielie en eiers oor die eerste laag aartappels.
Voeg dan die tweede laag aartappels by, waarop die ham, spek en speserye geplaas word.
Gaan voort met die derde laag aartappels, waarby die mengsel van gekookte eiers, kaas en suurroom bygevoeg word. Geur na smaak.
Plaas in die oond vir 30 minute by 175 grade Celsius of tot mooi bruin.
Ciprian Ogarca -resep: Franse aartappels met varkhaas in biersous en amandel- en pistasiekors
Skil die aartappels, rasper dit en braai dit in olie. Aan die einde mozzarella om die kors te maak.
Vir die biersous: sit die knoffel saam met 'n takkie tiemie, sout en peper. Sit die varkhaas tot ons in die gesig staar en blus dit dan met donker bier. Nadat die spier klaar is, haal dit uit, sit dit op die bord, sit dan die kookroom in die sous en die sous is binne 2 minute gereed.