Nageregkoek met frambose, vanieljeroom en beskuitjies - Nuwe resepte
Nageregkoek met frambose, vanieljeroom en beskuitjies
Werkblad: Gooi eiers en 'n knippie sout in 'n bak. Meng tot dit effens skuimerig is, voeg dan die suiker by en meng goed. Voeg olie, melk en vanielje by en meng. Sit gesifte meel met bakpoeier, meng liggies met 'n spatel. Behang 'n bakplaat van 21/32 cm met bakpapier, giet die boonste samestelling en maak dit gelyk. Sit die bakplaat in die warm oond van 180 grade en laat die bokant vir 15 minute bak. As dit gereed is, haal dit uit die oond, laat dit afkoel.
Vanielje room: Gooi die melk, suiker en stysel in 'n kastrol en meng goed. Plaas die pan op die hitte, laat die hitte prut en roer voortdurend met 'n klits totdat die room verdik. Sit eenkant, voeg die gebreekte sjokolade stukke by, roer tot dit heeltemal gesmelt is. Bedek die room met foelie en laat afkoel. Meng die koue room versigtig, voeg die mascarpone, vanielje by en meng tot dit skuimerig word.
Framboosjellie: Sit die frambose in 'n kastrol, gewas en gedreineer met water, met suiker, en plaas dit op die vuur. Roer, prut 4-5 minute oor matige hitte. Meng die stysel met 3-4 eetlepels koue water, gooi dit oor die frambose. Roer tot dit verdik, en laat eenkant om af te koel. As jy 'n harder jellie wil hê, sit ongeveer 3 eetlepels stysel, hierdie keer wou ek dit sagter hê. Plaas die koek in die bak waarin jy die bokant gebak het. Ek het ook vanieljestroop voorberei. Stroop die bokant liggies, sit die helfte van die framboosjellie, maak gelyk. Sit die vanieljeroom, maak gelyk, plaas die res van die framboosjellie liggies en smeer dit. Plaas die koekies langs mekaar en strooi dit liggies met 'n bord. Laat die koek vir 3-4 uur of oornag afkoel. Plaas die gebreekte sjokolade stukke in 'n vlekvrye staal bak, voeg die slagroom by. Plaas alles in die stoombad, roer voortdurend totdat die sjokolade heeltemal gesmelt is. Verwyder die koek uit die koue. Droog dit en glaseer dit, soos ek, of glaseer dit, laat dit 'n bietjie afkoel en deel dit dan. Sprinkel 'n paar versierings en dit is gereed om voor te sit!