Met 'n knippie sout : Pitkos vir die fynproewer: September 2012
Kliek HIER as jy via e-pos in kennis gestel wil word as ek 'n nuwe post op my BLOG maak. Jy kan enige tyd weer kanselleer as jy wil en ek het glad nie toegang tot wie op die lys is nie. Sunday, September 30, 2012
Maar Boesmanland, vat my hand en lei my oor die rant se kant. As jy vir my kan sê waar die Boesmanland lê. Boesmanland vat my hand. O, die hond het my beskuit. O, die hond het my beskuit . Ja, die hond het my beskuit , van die tafel afgesmyt. Maar as ek maar net weer kon. O, as ek maar net weer kon. Kaal bolyf daar kon lê, in die Boesmanland se son. Maar Boesmanland, vat my hand en lei my oor die rant se kant. As jy vir my kan sê waar die Boesmanland lê. Boesmanland vat my hand. (Kies gerus die opsie aan die regterkant om hierdie blog in engels te vertaal - as julle so bietjie komiese verligting wil hê)
Ek het besluit ek wil iets blywends saamneem Sydney toe...iets soos lekker tuisgebakte BESKUIT. Ek het my Ma gevra het om my te leer KARRINGMELK BESKUIT bak. Dit was nog altyd my gunsteling soort beskuit. Ek wou presies sien wat ek moet doen om semel karringmelk beskuit te bak. Ek sou al die bestanddele kry en dit self bak terwyl my Ma my leer wat om te meng, hoe om dit te knie en hoe om dit te bak. Nou sal ek altyd aan my Ma se kombuis kan dink as ek beskuit bak hier in Sydney in die Land-doer-onder. - Na twee weke van siele lafenis is ek weer vroegoggend terug deur die Swartberge, die Klein Karoo, die Outeniekwaberge tot in George.
- Met 'n swaar hart klim ek toe op die Kulula voël se rug en ek is soos Nils Holgerson die lug in. Met my GPS het ek gemeet dat ons op tye tot 10 meter per sekonde gestyg het, dieselfde tempo as wat mens later afdaal grond toe. Die Klein Karoo se plase het soos 'n lappieskombers doer vêr onder die vliegtuig gelê.
Nou terug na die belangrike besigheid van BESKUIT... Sedert ek hier in Sydney aangeland het, het ek nou alreeds 3 keer weer hierdie beskuit gebak en nog nie 'n flop gemaak nie. Ek glo nie dit kan sommer flop nie...
Julle het die volgende bestanddele nodig vir die SEMEL KARRINGMELK BESKUIT van Tannie Dora. (Tannie Dora en Oom Elmie is my Ouers se vriende in Beaufort Wes en ek het hulle ook ontmoet.)
- Gooi die 1 kilogram bruismeel by - Voeg 1 teelepel sout by
- Voeg 2 platgeskraapte teelepels bakpoeier by Op hierdie stadium smelt jy die - 2 koppies klam bruinsuiker
- 500g gewone margarien in 'n ander bak in jou mikrogolf oond vir so 2 minute Meng die gesmelte margarien en suiker deeglik in die aparte houer
- 500 ml karringmelk en - 3 normale grootte of 2 ekstra groot eiers by die gesmelte mengsel
in die houer en meng of klits dit goed en voeg by die ander mengbak met die meel in. Knie en meng die hele gedoente deeglik met jou hande totdat daar nie meer dele is met los meel in nie.
Gebruik 'n broodmes met redelike fyn tandjies en sny die beskuite van die onderkant af - dan kan jy baie makliker beskuit blokkies sny. Die beskuite moet so om en by 3 cm x 3cm wees aan die onderkante en so 4-5 cm hoog. As die beskuite te groot is raak dit te vinnig op en dan sukkel jy ook om dit in die koffie koppie te druk... Hou nou die oonddeur so 3 cm oop en sit die oond op die heel laagste. Teen hierdie tyd behoort jou oond al baie afgekoel te wees. As jou oond 'n waaier het - des te beter. Die kuns is om die beskuit nou lekker uit te droog sonder om dit verder te bak of te brand. Pasop ook as die beskuite te naby aan die element is, jy wil nie jou kosbare beskuite verbrand nie.