Melkbrood, ideaal vir die kleintjies se toebroodjies | Resep
Ascen Jimenez | | Ontbyt en versnaperinge, Broodresepte
Kinders hou van die versnaperinge wat hiermee gemaak word melkbrood. Dit is altyd sag, die kors is skaars opvallend en het 'n effens soet geur wat ideaal is vir gekookte ham, salami en paté.
U kan 'n enkele brood maak met 'n vormvorm pruimkoek, of klein muffins soos dié wat u op die foto sien. Ons hoef slegs die duur van die baksel te verander, want die prosedure wat u moet volg, is altyd dieselfde.
In die resep sien u die stappe wat u moet volg as u vaste natuurlike suurdeeg gebruik - u kan sien hoe myne op een van die foto's lyk. As u nie u suurdeeg het nie en u dit met tradisionele bakgis wil maak, beveel ek aan dat u voortgaan hierdie ander resep Verminder die hoeveelheid suiker as u wil.
'N Sagte brood ideaal vir die toebroodjies van die kleintjies
Soort resep: massas
Kooktyd: 8 uur
300 g volmelk
75 g suurdeeg
300 g sterkmeel
250 g meelgranameel
1 eier om die oppervlak te verf
Ons sit die melk in die bak van die menger of in enige ander bak.
Ons neem die botter en ook die suiker in.
Ons voeg die twee meel by.
Ons knie, in ons voedselverwerker (as ons dit het) of eers met 'n houtlepel en dan met ons hande.
Nou voeg ons die suurdeeg in stukke by.
Ons hou aan knie sodat alles goed geïntegreer is.
Ons gooi die sout by en knie verder. Ons moet ten minste tien minute knie.
Sodra ons geknie het, maak ons ​​'n bal met die deeg en sit dit in 'n bak. Ons bedek die bak met 'n plastiek en laat dit vier of vyf uur rus. Die tyd sal afhang van die omgewingstemperatuur wat ons het en ook van hoe aktief ons suurdeeg is.
Na die tyd maak ons ​​'n paar voue op ons deeg en sit dit in 'n pruimkoekvorm, of ons vorm rolle van die grootte wat ons interesseer.
As ons broodjies maak, plaas ons dit op 'n bakplaat wat voorheen meelbestrooi is. Bedek weer (die pruimkoekvorm of die muffins) met die plastiek en laat dit rus.
Na 'n paar uur, wanneer ons sien dat die hoeveelheid brood of brood toegeneem het, verhit ons die oond tot 180 °.
Smeer die brood of rolletjies met geklitste eier.
Ons bak ons ​​brood of ons broodjies totdat ons sien dat die oppervlak goudkleurig is (in die geval van brood wat ons minstens 35 minute benodig, sal die broodjies voorheen gereed wees).