Aartappel pannekoek met vis - pannekoek - Bak - 2022
Aartappelpannekoeke met vis
Bestanddele vir die kook van aartappel pannekoek met vis
Aartappel (medium) 4 stukke
Koringmeel (premium) 2 eetlepels
Vet suurroom (of vetroom) 120 gr.
Gesoute of gerookte vis (salm, pienk salm, kam-salm) 200 gr.
Vars dille vir versiering
Kastrol, mollig, eetlepel, braaipan, skopgraaf, sif, groot plat plaat, klitser, bak
Kook aartappelpannekoeke met vis:
Ons neem mediumgrootte aartappels, was dit, maak dit dan skoon met 'n mes en sny die oë versigtig uit. Ons plaas dit in 'n pan, vul dit met water en sit dit op 'n gasstoof om onder die deksel te kook. As dit kook, moet die aartappels heeltemal met water bedek word. Voeg 'n bietjie sout by die water as dit kook. brou 20 - 25 minute. Dreineer dan die water liggies en knie die gekookte aartappels met 'n drukgang tot glad.
Stap 2: berei die deeg voor op pannekoek.
Sif die koringmeel in 'n bak met 'n sif, roer die eiers, vet suurroom (vetroom), dan sout en peper na smaak, roer om die draai, klits alles met 'n klitser. Voeg dan gekookte aartappels in die bak en al meng deeglik 'n lepel. Die deeg is gereed!
Stap 3: bak pannekoek.
Ons neem 'n braaipan en verhit groente-olie daarop. Smeer die deeg met 'n eetlepel na 'n verhitte pan en bak klein aartappelpannekoeke aan elke kant tot goudbruin, draai dit om met 'n spatel. Een lepel - een pannekoek. Ons versprei dit op 'n groot plat plaat in een laag. Aartappel pannekoek is gereed!
Stap 4: bedien aartappelpannekoek saam met vis.
Sit 'n klein bietjie gesoute of gerookte vis (salm, pienk salm of kam-salm) bo-op vir elke aartappelpannekoek wat op 'n groot plat plaat uitgelê is. Bo-op die vis versprei ons suurroom en 'n klein takkie dille. Hier het ons aartappelpannekoeke met vis gekry! Pannekoeke kan vooraf gebak word, verpak word in 'n verseëlde houer en vir 'n paar dae in die yskas gebêre word. Voordat hulle bedien word, sal hulle slegs met snye vis of rooi kaviaar versier moet word. Goeie aptyt!
- - Wanneer u pannekoek bak, voordat u sout en suiker by die deeg voeg, moet u dit eers in 'n klein hoeveelheid vloeistof in 'n aparte bak oplos.
- - Pannekoeke word die beste gebak in 'n kastrol met 'n dik onderkant. En om die kookproses te bespoedig, kan u dadelik op twee bak.
- Probeer om nie ander geregte in 'n pannekoekpan te kook nie - dit kan vernietig word en pannekoek sal vassit. Nadat u die pan gebruik het, moet u dit met 'n droë lap met sout afvee.
- - Die blom vir die maak van pannekoek moet gesif word - tydens die sifproses is die meel versadig met lug en die pannekoeke sag en weelderig.
- - sodat u nie die pan moet smeer voordat u 'n nuwe pannekoek bedien nie, moet u net olie by die deeg voeg en die pan slegs een keer voor die eerste pannekoek smeer.