Pienk salm - 'n vis uit die salm familie. Goeie smaak, en nie te hoë koste van die vis maak dit gewild onder die liefhebbers van seekos.
Daar moet kennis geneem word dat net 'n bietjie uitgedroogd gebraaide salm, maar die burgers en frikkadelle daaruit uitdraai baie lekker.
So, braai hamburgers vis van die salm, moet ons kilogram vis, 'n paar bolle, twee honderd gram van varkvet (jy kan die spek neem), eiers, 'n paar knoffelhuisies, 150 gram brood sonder kors, 'n bietjie melk, meel of broodkrummels gemaal vir breading en groente-olie.
As jy vis het gevries, is dit nodig in advance uit die vrieskas te ontdooi te trek. Dan sal die pienk salm het om skoon te maak en in ringe gesny en wat oorbly na die sny been kan op die kook sous word.
Vis fillet moet droog en vergruis, maalvleis saam met die pre-geweek in melk en druk deur oortollige vloeistof brood en varkvet. Die prestasie behaal gemaalde probeer om 'n rou eier dryf, voeg smaak speserye en sout. Alle meng deeglik en klop, om te verseker dat die massa was heeltemal homogeen en welige.
Nou deel ons die vulsel portionering, giet patties, paniruem hulle in broodkrummels of meel en stuur dit in die pan, waar die reeds goed opgewarm olie. Braai aan die een kant 'n bruin kry, draai dan na die ander sykant, hou op hoë hitte vir twee minute. Daarna verminder verwarming en dozharivaem vis Koteletten van salm tot gaar onder die deksel. Met hierdie metode van voorbereiding patties geproduseer met smaaklik kors, en binne - sappig en sag.
En hier is die resep van heerlike hamburgers, wat nie nodig is om die brood te voeg. Ons sal oor vier gram salm filet, een of twee bolle, honderd gram van bevrore botter, dieselfde hoeveelheid kaas, speserye en broodkrummels nodig het.
Ons slyp die visfilette met die hulp van 'n blender of vleismeul, voeg die gevolglike gemaalde gekapte ui (jy kan net kap of maal met die vis in 'n blender). Geur met sout beesvleis, geur met en goed te knie. Rasper kaas en voeg by die gewig van die vis. Nou Burke gemaalde in stukke, plaas binne elke kotelet klein stukkie van bevrore botter. Paniruem ons vis kotelet van salm in broodkrummels en braai in 'n pan.
En jy kan hierdie gereg, nie maal fillet vleis voor te berei, en net kap dit met 'n mes. Neem sowat vyf honderd gram van die salm filet en ons sal dit in klein stukkies gesny. Dit is meer gerieflik om dit te doen, wanneer die vis is nog effens podmorozhena. Fyn kap die ui, stuur dit in 'n bak met vis. Nou klits twee eiers met die toevoeging van 'n lepel mayonnaise en stysel lepels (kan semolina neem). Meng die vis met uie en eiermengsel, nie vergeet om sout en peper by te voeg. Sit die bak met die gaar massa in die yskas is nie minder nie as 'n paar uur. Dit is moontlik en in die oggend om maalvleis by en braai patties vis maak van die salm vir aandete. Versprei die gewig van die pan lepel as in die voorbereiding van poffertjies, gebraaide aan beide kante.
En as jy vashou aan jou dieet en vermy eet gebraaide, dan moet jy vis frikkadelle gaar te maak. Resep vir hierdie gereg is eenvoudig.
Maal vier gram van visfilette (in 'n blender of grinder). Fyn kap die ui en kook vyftig gram van rys. Meng die gemaalde vis met koue gekookte rys, geklitste eier en ui. As die massa te vloeistof is aangeskakel, dan voeg 'n paar eetlepels meel.
Lepim van die gevolglike massa klein balle. Cook vis frikkadelle is die beste in 'n dubbelkoker, sal hulle gereed wees in veertig minute. Maar jy kan blus die frikkadelle in 'n pan met 'n bietjie water. Dien hierdie gereg kan wees met enige sous en versier die beste is vars groente of vrugte bredie.