OM VOEDSEL EN BIER IN MÜNCHEN TE VERSTAAN - BESTEMMINGS - 2022
Hou jy van bier? Hoe gaan dit met pretzels en wors?
Kos en bier in München is absoluut hierdie dinge en meer. U kan baie vleis en aartappels en meer as genoeg bier vind, maar daar is tradisionele geregte wat u miskien nie elders as outentiek gedoen het nie.
Hierdie pos is 'n vinnige gids tot eet en drink in München. Dit gaan meestal oor soorte voedsel, maar daar is 'n paar spesifieke aanbevelings onderaan.
Pretzels en Obazda
Duitsland word met wors geassosieer, nie waar nie? Natuurlik, maar die land het meer op sy brood as op vleis. Bakkerye is op byna elke hoek en bied 'n verskeidenheid gebak, rolletjies en toebroodjies vir slegs 'n paar dollar. En natuurlik die eerbiedwaardige kringel. Elke bakkery in München wat die naam noem, sal pretzels, miskien verskillende soorte, bied.
Terwyl pretzels sinoniem is met Duitsland, is hulle eintlik slegs inheems aan die suidelike dele van die land soos Baden en Beiere. 'N Standaard bakkie-kringel is wat ons 'n' Soft Pretzel 'in die Verenigde State mag noem, ongeveer 6-8 duim regoor die sout besprinkel. In München kan u reuse-pretzels kry wat meer as dubbel so groot is. Hierdie monsters kan soos 'n tweede beursie deur vroulike arms by die biertuine geslinger word. Dit is nie eens vir toeriste nie, maar is 'n normale deel van die dieet van die inwoners.
As jy 'n massiewe kringel het, wat gaan jy daarmee eet?
In München is die antwoord gewoonlik Obazda. Dit is 'n kaaskonjeksie wat bestaan ​​uit verskillende soorte sagte kaas en speserye, insluitend paprika, wat dit geel tot oranje kleur gee. Hier is 'n resep: breek 'n bietjie krakeling af en plak 'n bietjie Obazda op.
Bier is 'n deel van die lewe in München soos omtrent alles, insluitend asemhaling.
Haal 'n eksemplaar van die gidsboek Oktoberfest op 'n begroting op: Meer bier vir u geld, geskryf deur 'n plaaslike München.
Dit is die belangrikste soorte wat u in die stad kan voorkom:
Dit is wat u 'standaard' bier noem. Dit is 'n ligte deursigtige geel kleur met 'n skuimkop. Dit is 'n lekker drankie en meer as die helfte van alle bier wat in Duitsland gebrou word.
Weizen - "Koring"
Normale bier word met moutgars vervaardig. As u koring by die mengsel voeg, kry u 'n Weizen-bier. Dit is dikwels ongefiltreerd, wat 'n troebel voorkoms gee, wat die gis is wat oorbly. Die smaak is gewoonlik soeter as 'n Pils en word in hoë krom glase bedien.
Dunkel - "Donker bier"
As jy die graan braai as jy bier maak, kry jy 'n donkerbruin bier. Dit kan óf 'n gewone garsbier of 'n donker koringbier wees ("Dunkelweizen").
Bock is 'n tipe bier wat gewoonlik in die winter en lente gemaak word. Dit het sy geskiedenis begin as 'n broodvervanger deur monnike om deur die vastyd te kom. Die bier is baie sterk (8-12% is algemeen) in vergelyking met gewone bier (~ 5%). Dit het 'n ryk, meestal donker gevoel, kan soet wees om die hoë alkohol te vermom, dus wees versigtig. Dit is die primêre bier van die lente Starkbierfest (Strong Beer Festival) in München.
Dit is 'n biermengsel van halwe suurlemoensoda en halwe bier. Dit is baie gewild in die somer.
Let wel: Bier in Duitsland is sterker as bier in die VSA. Dit geld veral die Bocks. Dit word ook in baie groter bekers bedien. Half liter-bekers is die standaard, hoewel 'n "massa" bekers van een liter ook byna alomteenwoordig is. Weet wat u limiet is, neem dit rustig, en sorg dat u kos eet.
Hoe om 'n biertuin in 3 maklike stappe te gebruik
München is 'n wonderlike stad om die kultuur van Beer Gardens te verken. Dit is 'n wonderlike kaart van hulle in die stad met inligting en pryse. Almal verskil effens, maar daar is algemene reëls wat baie gereeld voorkom.
1) Bestel by die venster
Tensy u in 'n spesiale omgewing van 'n biertuin is, is daar gewoonlik geen tafeldiens nie. Kyk vir 'n venster waar mense in lyn staan. Daar is gewoonlik een persoon wat bestellings neem en 'n ander een wat suig.
2) Geen privaat tafels nie
Gewoonlik is 'n biertuin gevul met lang tafels en bankies. Dit is gedeelde tabelle. As u 'n paar sitplekke sien oopmaak, vra dan beleefd of dit gratis is. As dit so is, sit en geniet u bier. Dit is normaal om tafels te deel en nie ongewoon om met ander op die tafel te praat nie, maar glad nie verpligtend nie. Wees ok as jy geïgnoreer word.
3) Weet van Pfand
Pfand is in wese die Duitse konsep van 'n deposito. Gewoonlik betaal u 'n deposito op die glas / beker / stein met u bier en selfs op die borde as u kos bestel. U kan die glas terugstuur om u deposito terug te kry. Soms kry jy 'n klein plastiekskyfie met jou bier. Dit is die merker dat u die glas hier gekry het en dit sal moet inskakel om u deposito terug te kry.
Buiten bier en brood
Baie Duitse kos is gebaseer op vleis en aartappels, maar jy sal vind dat syslaaie ook algemeen voorkom, so jy kry vitamiene. Hier is 'n vinnige blik op sommige van die gespesialiseerde dinge wat u in München sal vind.
Stadig gekookte varkvleis is 'n Duitse ding. Schweinehaxen is gebraaide varkneukels, terwyl Schweinebraten nog 'n sny varkvleis is, gewoonlik met 'n bros kors aan die een kant. Albei word stadig in sous gekook om dit sag te maak.
Weisswurst - "Wit wors"
Wit worsies is 'n baie Beierse ding. Hulle word slegs vir ontbyt bedien (tradisie is belangrik in München, so probeer dit nie ná die middaguur nie) met 'n soet, mosterd, 'n pretzel en 'n bier. Dit word in warm water gekook en jy verwyder die vel voordat jy eet.
U ken waarskynlik die uitdrukking "Wiener Schnitzel, " wat 'n dun geknapte stuk vleis is wat met 'n suurlemoenskyfie bedien en gebraai word. "Weiner" beteken Weense, of van Wene, in Duits. München is eintlik nie so ver van Wene af nie, maar Schnitzel is beslis ook 'n Duitse basis. Alhoewel die vleis meestal kalfsvleis in Wene is, is dit baie gereeld om in Duitsland varkschnitzel te vind. As daar nie van die vleis sprake is nie, aanvaar dan dat dit varkvleis is. As daar 'Weiner Art' staan, beteken dit in die Wene-styl, gebak en met 'n suurlemoenwig, maar met varkvleis in plaas van kalfsvleis. "Kalb" is die woord vir kalfsvleis.
In Duitsland is brood so belangrik dat elke streek hul eie woord vir die basiese broodrolletjies het. In München is dit Semmel. Semmelknödel is rolle wat in vloeistof geweek is en gekook is om kluitjies te maak. Knödel is die woord vir kluit, waarvan daar ook verskeie ander soorte voorkom.
Dit word Fleischkäse in ander dele van Duitsland genoem. Dit is 'n gladde vleis pasta wat gaar is. Hierdie beskrywing, hoewel dit noukeurig is, doen die saak nie reg nie. Dink aan hotdogs of selfs 'n gladde vleisbrood as u moet, maar dink dan aan vleis van hoë gehalte. Dit word met eier of as broodjie op brood geëet.
Dit is eintlik 'n Oostenrykse nagereg wat algemeen in München voorkom en selfs as hoofgereg geëet word. Dik pannekoek word in stukkies geskeur en goudbruin gebraai en dan met sous bedek. Framboos kom gereeld voor, maar ook ander dinge.
Die Viktuelienmarkt is 'n markarea reg in die middel van die ou stad München. Dit is meestal 'n doolhof van winkels wat allerhande kos verkoop. Dit is 'n plek waar jy 'n piekniek kan opdok, die verskillende soorte kos kan verken, of net 'n wors op die regte pad kan pak. Onder die vaste stalletjies is 'n kroeg wat beweer die kleinste in München is.
Die sentrum van die mark word oorheers deur die skaduwee biertuin. Dit word besit deur die stad München en draai biertipes om. Daar is 'n klein onderdeel, maar dit is meestal selfbediening. In teenstelling met die reëls hierbo, het die standaardbekers die laaste keer dat ons daar was nie 'n deposito nie. Ondanks die ligging is dit beslis 'n plek vir sowel inwoners as toeriste.
Kyk na hierdie berig by Grounded Traveller oor ons dag by die Viktuelienmarkt.
In die strate rondom die Viktuelienmarkt is restaurante met 'n mengsel van toeristiese plekke en nie so toeristiese plekke nie. As die weer sleg is om die biertuin toe te hou, is daar 'n biersaal wat besit word deur die Pschorr-brouery in die groot omheinde saal aan die einde van die mark.
'N Paar restaurantvoorstelle
Bratwurstherzl (in Duits) - Ons hou van hierdie plek, net 'n entjie verder van Viktuelienmarkt, wat tradisionele kos op 'n huislike gevoel bedien. Die schnitzel was goed. Hulle sit 'n mandjie brood / pretzels op die tafel neer. Wees bedag daarop dat daar 'n geringe koste is vir elke stuk wat u eet.
Augustiner Keller - U het waarskynlik gehoor van die Hofbrauhaus, 'n biersaal in die middel van die stad. Augustiner is 'n ander brouery in die stad en 'n beter ervaring vir my geld. Dit is naby die treinstasie en het tog 'n ordentlike spyskaart en 'n biertuin.
Das verrückte Eismacher (Facebook-bladsy) - As u hier in die somer is en van mal ys hou, soek dan hierdie plek wat letterlik vertaal word as 'die kranksinnige roomysmaker'. Prente van Alice en Wonderland aan die muur vul die dekor aan. En mal gaan van grondboontjiebotter tot sjampanje-sorbet tot salm-ys. Jappie, vis. Ons het nie die een probeer nie. Dit lyk asof dit volvet-ys is eerder as die ligter gelato-styl wat u gewoonlik in Europa vind.