Canapes met ansjovis - Canapes - Snacks - 2021
Bestanddele vir die maak van canapes met ansjovis
Ansjovis (bevrore) 50-60 gram
Wit koringbrood 100 gram
Perske 2 medium
Slaai 2 blare
Kersietamatie 1 st.
Mes, snyplank, braaipan, geregte vir ansjovis, yskas, fyn rasper vir perskes, geregte vir kapok perskes, spies - 2 hoeveelheid, bord
Kookkane met ansjovis:
Stap 1: Rooster die brood.
Sny die witbrood met 'n mes in skywe van 1 cm dik en sny die korsies versigtig van vier kante af. Ons steek die pan op die vuur en gooi groente-olie daarin. Sodra dit opwarm, sit brood daarin en braai dit aan weerskante vir 1 minuut aan elke kant. Sit die geroosterde brood in 'n aparte bak.
Stap 2: berei die perskespuree voor.
My perskes onder lopende water, verwyder die skil met 'n mes en vryf op 'n fyn rasper.
Stap 3: berei die ansjovis, kruie en tamatie voor.
Ons lê die bevrore ansjovis uit in 'n aparte bak en laat dit 15-30 minute ontdooi. Spoel daarna met water. Ons skuif dit in aparte geregte op. Gooi wynasyn en water in 'n verhouding van 1: 2. Ons sit die skottelgoed met ansjovis in die yskas - laat dit marineer, minstens 20-30 minute. Was en sny die kersietamatie in die helfte. Spoel die dille onder lopende water en haal dit uitmekaar met takkies. Dit neem slegs 4-6 takke. Spoel en droog die blaarslaai af.
Stap 4: versamel die kanape.
Op die brood, met 'n teelepel, versprei perske puree, sit 'n geskeurde blaarslaai bo-op. Ons smeer die ingelegde ansjovis daarop. Garneer met takkies en 'n halwe kersie. Ons plak een skeer in die canapes.
Dit is dit, ons ansjovis kanape is gereed. Ons sit aan tafel. Goeie aptyt!
- - As dit gebraai word, het witbrood die vermoë om baie groente-olie op te neem. Om oorversadiging van die brood met botter te vermy, moet u 'n bietjie botter in die pan giet, aan die een kant braai, omdraai en meer byvoeg.
- - As 'n opsie, kan u nie ansjovis pluk nie, maar ek wil daarop let dat dit na die inmaak van wynasyn dat hulle 'n ander smaak kry en sagter word.
- - sodat die dille van die dille regop staan, moet u dit net met 'n mes in die broodoppervlak druk.