Min bekende kleinsus van die kiwi: die mini-kiwibessies is so gesond - Nuus - 2021
Geur vir die kiwibessie: klein, soet en "gereed om te eet"
Alhoewel almal die kiwi ken, moet verbruikers steeds gewoond raak aan hul kleinsus. Die kiwibessie smaak soet en kan reguit en ongeskil in die mond gaan. Die haarlose dop lyk knapperig, maar is sag en eetbaar. Skil of sny en lepel is onnodig. Die kiwibessie smaak pure, maar ook gekombineer met ander vrugte in 'n vrugteslaai en pap of muesli. Die sappige vleis is geskik as 'n eksotiese koekvulsel en kan gebruik word om konfyt, kompote, groen gries en smoothies te maak.
Die kiwibessie (Actinidia arguta), ook bekend as kiwai of kokuwa, behoort tot die straalpenfamilie. Die oorspronklike tuiste van die rankplant is in Oos-Asië. Die ovaal tot ronde vrugte weeg 5 tot 20 g en is dus baie ligter en kleiner as die normale kiwi (90 tot 110 g). As dit oopgesny word, lyk dit baie soos sy groot suster met die sterk groen pulp, wit kern en swart sade.
Die kruisbesagtige vrugte is nog tot November by ons beskikbaar. Die belangrikste groeiende gebiede in Europa is Frankryk, Italië en Portugal. Die eksotiese spesies word ook in 'n klein mate in Duitsland gekweek. Dit is bestand teen siektes en plae en kan maklik in u eie tuin gekweek word.
Die mini-formaat kiwi smaak veral aromaties as dit heeltemal ryp is. As dit nog 'n bietjie hard is, laat dit vir 'n dag of twee by kamertemperatuur ryp word. Of u kan dit saam met appels bêre wat die rypwordende gas etileen vrystel. Ryp vrugte moet vinnig geëet word, want hulle bly slegs 'n paar dae koud. Die kiwibessie is ryk aan vitamien C (53 mg per 100 g) en vitamien E, foliensuur en minerale soos kalsium en kalium. Teen 52 kcal per 100 g bevat die vrugte soveel kalorieë as 'n appel. (pm, sb)