Hoe om n steak te trek: 7 stappe (met foto`s) - wikihow
Daar is baie maniere om die smaak van `n geroosterde steak te verbeter, insluitend marinades en pasta. Die maklikste manier om die smaak van die steak te verbeter, is om `n droë dressing te plaas, wat `n mengsel van `n verskeidenheid kruie is. en speserye. Hierdie artikel sal jou wys hoe om `n droë dressing aan jou gunsteling steak te plaas.
Kies die biefstuk vir braai. Dikker filet snitte sal beter weerstaan ​​die energieke geure van droë dressing as `n dunner filet. As jy `n dunner sny gaan rooster, moet jy `n ligter kleed kies of `n kleiner hoeveelheid sterk smaakversiering byvoeg.
Soek `n resep vir die aantrek, óf aanlyn óf in `n resepboek. Daar is duisende resepte vir resepte. Kies een wat die geure het wat jy wil of wat die ander kosse wat jy sal dien, aanvul. Die resepte van die dressings is baie toegeeflik: as jy nie enige bestanddeel het nie, kan jy dit vervang of nie gebruik nie.
Maak die kleed. Die ideaal sou wees om die aantrek met die hand te maak, met `n mortier: dit verwyder die essensiële olies uit die kruie en speserye sonder om dit te veel te verwerk. Jy kan ook `n spesery of koffiemasjien gebruik. As jy jou eie speserye maal, is dit nie `n opsie nie, die pre-grond speserye sal perfek werk.
Sit die kleed op die biefstuk. Sprinkel die aantrekkingskrag aan die een kant van die filet en massa oor die hele oppervlak met jou vingers. Herhaal hierdie proses met die ander kant van die biefstuk.
Laat die biefstuk rus. Vou die filet met `n stywe plastiek wrap en verkoel dit vir `n paar uur tot 24 uur. As jy wil, kan steke langer as 3,8 cm dik wees. Hierdie tyd van rus laat die geure die vlees binnedring.
Braai die biefstuk. Jy moet die rooster voorverhit, soos dit in al die braai gedoen word. Gebruik `n roosterborsel en maak skoon van enige oorblywende verbrandde kos wat oorgebly het van die vorige braai. Om te verhoed dat die filette vassit, steek `n papierhanddoek in `n bietjie groente-olie en hardloop dit deur die roosters, met behulp van tweezers. Verwyder die plastiek uit die gesoute steak en rooster dit tot dit die gewenste kookvlak het.
As jy nie tyd het vir die vleis om te rus nie, moenie bekommerd wees nie, want dit is nie onontbeerlik nie. Die geure sal nie so diep in die vleis binnedring nie, maar die vleis smaak sal versterk.
Stoor ongebruikte speserye in `n lugdigte houer vir toekomstige gebruik.
Wanneer jy die toebroodjie op die steak sit, strooi dit altyd uit die bak. Moet nooit die vingers wat reeds kontak gehad het met rou vleis by die kleed aanbring nie. Jy moet altyd die aantrek wat verontreinig word as jy met rou vleis in aanraking kom, gooi.