Ryspoeding resep - Nuwe resepte - 2022
Was die rys goed en sit dit in 'n pan met 'n dikker bodem, voeg water, botter, sout, die 2 eetlepels bruinsuiker en vanieljesuiker by. Laat dit kook totdat die water begin val, gooi dan die melk en laat dit kook totdat die rys sag word en die melk goed gedaal het.
Klits die eierwitte afsonderlik met 'n knippie sout en 75 g suiker, soos meringue. Vryf die eiergele goed met die oorblywende 75 g suiker totdat dit skuimerig word. As die rys kook, sleep ons dit na die vuur, voeg die suurlemoenskil en die amandels by (as ons dit het), ek het dit nie en ek sit dit nie. Voeg dan die eiergele by en meng goed. Aan die einde meng die eierwitte en meng dit stadig.
Smeer 'n koekvorm met 'n verwyderbare ring - 18 cm in deursnee - gooi die poeding saam en sit dit in die voorverhitte oond, oor matige hitte, tot dit bruin is en die tandestokkertoets slaag. As dit gereed is, haal ons die vorm uit die oond, laat dit soveel as moontlik afkoel. Ek het nie die geduld gehad nie, want ek hou van sulke dinge om warm te eet. Ons haal die ring van die vorm uit, sny en sit dit op die bord, ek het kaneel besprinkel, maar dit kan ook met enige konfyt bedien word. Ek kan sê dat dit so goed in my hart gegaan het, maar jy hoef my nie te glo nie ...
PS. In die oorspronklike resep sit hulle slegs 6 eetlepels suiker, en dit in eiergele, ek het dit na my smaak gemaak, dit is soeter ...