Week oornag: 4 k vrugtekoekmengsel, 1 pakkie dadels, gesny, 1 k gekapte cherries, 1 k maketaanstukkies en 1 k groenvyestukkies in 1/2 k brandewyn en 1/2 k soetwyn. Vlg ogg. Oond 160 gr C. Voer en smeer een groot koekpan. Klits 1 k sagte margarine, 1 k suiker en 4 eiers. Roer 2 k koekmeel, 2 t bakpoeier en 1/2 t sout by. Roer vrugte by en 1/2 t lemoen- en 1/2 t suurlemoen essens by. Skep in koekpan. Bak vir 2 ure tot gaar. Toets met toetspen. Keer uit op draadrakkie. Gooi bietjie soet/brandewyn oor. Koel heeltemal af. Plaas in tinfoelie, gooi nog soetwyn/brandewyn oor en maak deeglik toe. Pak in blik.
18/03/2018, 1:50 am