Deeg vir pasteie: 'n resep met 'n foto. Heerlike en eenvoudige deegresepte vir gis, kefir, water, suurroom
Tuishaard Resepte Bak Pasteie
Keuse van die beste resepte vir pasteie
Resepte van roerige pasteie in 'n mandjie
Die voorbereiding van 'n deeg toets is nie 'n primitiewe vermenging van die gewone bestanddele nie. Dit is 'n ware magie, te danke aan watter eenvoudige produkte wonderbaarlik tot kookkuns meesterstukke verander. Deeg kan asemhaal, 'n aparte lewe leef, die omliggende emosies absorbeer. Daarom is dit uiters belangrik om nie net te leer hoe om dit behoorlik te hanteer nie, maar ook om die proses van bak met goeie bui te begin.
Instruksies vir die voorbereiding van 'n deegdeeg kan wissel: van die keuse van bestanddele tot die voorbereidingsmetode. So, die meeste "pirozhkovym" oorweeg gis deeg op die water. Nie minder gewild is melk op melk nie. Vir braai in 'n braaipan, berei die deeg op jogurt of "vinnig" op suurroom. En almal, glo my, op sy eie manier, lekker en ongewoon. Maar net diegene wat verskillende resepte kan vergelyk, sal dit kan sien.
Gaste deeg vir pasteie: 'n stap-vir-stap resep met 'n foto
Gaste deeg vir soet of sout pasteie kan geknie word met of sonder die gebruik van ondeursigtig. Dit hang af van die kooktyd, maar nie die finale resultaat nie. Ons stel voor dat u 'n ongebroke deeg voorberei met droë vinnige werkende gis. Immers, ongelooflike sukses kan bereik word sonder om ekstra kosbare ure te spandeer.
Eiers en deegdeeg
Meel van die hoogste graad - 1 kg
water is warm - 500 ml
vinnig-aktiewe gis-poeier - 1 eetlepel.
olyfolie (sonneblom) - 1 eetlepel.
eier hoender - 1-2 stukke
Bestanddele vir pasteie in borde
Voeg die droë bestanddele by die gesifmeerde meel by: sout, suiker, gis. Klits twee eiers met 'n vurk in 'n klein bak en voeg dit dan by 'n mengsel van droë bestanddele. Daar stuur ons warm water en botter om van te kies (olywe of groente).
Meng die mengsel van komponente deeglik. Ons knie 'n elastiese, sagte en elastiese deegdeeg. Dit moet nie baie moeilik wees of by jou hande hou nie.
Maak die bak olie met groente skoon. Ons rol die deeg in 'n netjiese bal en plaas dit in die bak. Ons verlaat die houer met die toets in hitte: op die battery, naby die stoof, onder 'n warm handdoek.
Na 30-50 minute gee hoë spoed gis 'n positiewe uitslag. Ons neem die deeg vir pasteie uit, meng weer, verdeel in gladde knoppe en laat staan ​​op die werkoppervlak. Dit sal genoeg wees vir 20 minute, dan kan jy veilig voortgaan na die vorming van produkte.
'N Lekker resep vir heelgraan gisdeeg vir pasteie
Bak, voorberei met die toevoeging van heelgraanmeel, slaag amper altyd meer smaakvol, knapperig en natuurlik nuttig. Hiervoor is dit nie nodig om slegs hierdie tipe substraat te gebruik nie - die deeg risiko's word te ruw. Dit is genoeg om volkoringmeel in die verhouding van 1: 1 te gebruik, sodat die pasteie verbasend is.
koringmeel van die hoogste graad - 500g
sout - 1 knippie
droë gis - 1 eetlepel.
volkorenmeel - 500 g
heuning - 2 eetlepels.
Voorbereiding van 'n lekker volgraan deeg vir pasteie word voorberei deur die lepel: vloeibare heuning word in 'n bak versprei, effens warm water uitgegiet en droë gis uitgegiet. Laat die mengsel vir 30 minute in die hitte.
Intussen sif ons albei soorte meel. In die tweede bak of bak van die voedselverwerker gooi die finale lepel, voeg ook die gewone en heelgraanmeel by.
Giet die res van die warm water geleidelik, knie die deeg. Voeg dan sout en olyfolie by.
Gaan voort om die deeg deeg te roer totdat dit ophou om aan die hande of aan die mure van die bakkie van die voedselverwerker vas te hou.
Ons vorm 'n netjiese bal, sit dit in 'n diep houer, liggies gesmeer met olyfolie. Ons verlaat vir 1,5 - 2 uur in hitte.
Na die regte tyd wag, roer die deeg weer en gaan voort met die pasteie.
Eenvoudige, nie-giste deeg vir patties in die oond, video resep
Dit blyk dat pasteie sonder gis nie per definisie wel sag en sag kan wees nie. Maar so 'n verklaring het niks met die waarheid te doen nie. Die deeg op suurroom, botter, maaskaas, kefir, en selfs op bier is in die meeste gevalle glad nie minderwaardig aan botter nie. Inteendeel, dit brand van noodsaaklikheid om met gemoeterde gis te mors.
suurroom vet - 300 g
Meel van die hoogste gehalte - 800 g
Sagte botter - 180 g
Suurroom en die gemmerde botter word gemaal tot glad. Daar stuur ons sout.
In die suurroom massa sift ons die meel gedeeltes, ons knie die deeg vir 15-20 minute. Rol die bal, draai die kosfilm, steek dit vir 30 minute in die yskas.
Ons neem die vleislose deeg vir pasteie, rol dit uit op die oppervlak, besprinkel met meel, en kook die netjies pasteie vir die oond.
Nog 'n gewilde nie-gis resep vir gebakte patties is die video:
Deeg vir gebraaide patties op kefir: resep met video
Deeg vir kefir pasteie is 'n opsie vir diegene wat onaanvaarbaar ononderbroke meng, wag en meng weer. Die resep met kefir is redelik eenvoudig: beide tegnologies en komponent. Terselfdertyd is voorbereide pasteie sag, sag en knapperig.
kefir medium vetinhoud - 200 ml
koringmeel - 2,5 eetlepels
Sonneblomolie - 90 ml
droë gis - 1 teelepel.
Om koekies te pastei het selfs na die braai lug gedraai, jy moet die gis korrek gebruik. Vul hulle met warm water en laat vir 10 minute.
Van die oorblywende komponente knie ons die deeg, daar stuur ons die geaktiveerde gis. Mielie het in die laaste beurt in porsies gegiet.
Roer die sagte deeg, laat dit vir 1 uur warm wees tot dit reg is. Dan verdeel ons die massa in dele, ons maak pasteie, braai in 'n braaipan in voldoende hoeveelheid groente-olie.
Deeg vir gebraaide pasteie sonder gis "Pyatiminutka"
Deeg vir pasteie "Pyatiminutka" is al lankal deur alle vroue liefgehad. Daar is feitlik geen vet daarin nie. En vir die vulsel word dit nie aanbeveel om te nat produkte te gebruik nie. In die res - hierdie deeg is amper ideaal!
koringmeel - 1 eetlepel
eier hoender - 2 stukke
Soda - 1 teelepel.
Klits die eiers met 'n vurk en sout. Daar voeg ons 'n gebak.
In die eiermassa in porsies, voeg ons gesifte meel.
Ons knie die elastiese deeg vir minstens 5-7 minute. Ons maak pasteie, vogtige hande met plantaardige olie.
Vinnige deeg vir patties in 'n broodmaker, resep met 'n foto
Pastei van deeg, gekook in 'n broodmaker, bly op die tweede dag vars en sag. Die waarheid oorleef selde. Omdat die smaak van die deeg nie minder opvallend is as die struktuur nie. Nog 'n onmiskenbare voordeel van die deeg in die broodmaker is die eenvoud in sy voorbereiding: ons sit die bestanddele in die toestel - ons kry die voltooide massa.
warm water - 240 ml
groente-olie - 3 el.
Koringmeel - 480 g
gedroogde melk - 2 el.
hoenderproteïene - 2 stuks.
droë gis - 2 teelepels.
eiergeel - 1 pers
Vir die voorbereiding van deegdeeg in die broodmaker is dit nodig om die volgorde van bestanddele by te voeg. Ons gooi in die bak van die broodmaker: water - proteïene - eiergeel - groente-olie.
Verder in vloeibare komponente sift ons meel in klein porsies. Maak in die laag meel vier groewe. In hulle gooi ons uit: melkpoeier, suiker, gis, sout.
Ons sit die bakkie van die broodmaker in sy plek, bedek die apparaat met 'n deksel, kies die "Deeg" -program (gewoonlik 90 minute).