Gin Gin Cocktail Resep deur Maryse Chevriere - Nuwe resepte
Gin -entoesias? Wel, hierdie verfrissende skemerkelkie behoort in u steeg te wees. Aangebied by die beroemde in New York Indochine, hierdie heerlike sluk meng gemmer en komkommer met grapefuilt sap, suurlemoensap en Hendrick's gin.
Een stuk vars gemmer van 1 duim
Een 1-duim dik komkommerskyfie
1 1/3 ons Hendrick's gin
2/3 gram pomelo sap
1/3 gram Luxardo maraschino likeur
Stukkie gekonfijte gemmer, vir garnering
Vars skyfie komkommer, vir garnering
Gin is oorspronklik uitgevind deur monnike vir medisinale doeleindes, maar ons is ewig dankbaar dat dit sedertdien as 'n uitstekende en kruidagtige basis vir 'n verskeidenheid cocktails ontdek is. Die botaniese geure wat inherent is aan gin, gee dit 'n peperige soetigheid wat byna elke drankie kan identifiseer.
Negronis is aperitiewe, wat beteken dat hulle die perfekte drankie is om jou eetlus te stimuleer voor 'n stewige maaltyd. Volgens die legende word die Negroni die eerste keer in 1919 gemaak toe graaf Camillo Negroni van Florence, Italië, sy kelner gevra het om sy Americano op te kikker. Hierdie Italiaanse aperitivo, gemaak van gin, Campari en soet vermout, bied die lewendigheid waarna die graaf gesoek het. Maar pasop: klop te veel van hierdie heerlike cocktails terug, en u kan die volgende oggend wakker word en dood voel.
Martinis is 'n ikoon van gesofistikeerdheid. Geen Martini is so stylvol soos die gin Martini nie, wat onder geskiedkundiges algemeen ooreenkom dat dit die eerste in sy soort is - jammer, wodka. Hierdie stywe, aromatiese drank word gemaak met gin en droë vermout en kan versier word met 'n suurlemoen -draai of 'n olywe. Dit hang af of u 'n hartige verversing verkies, of 'n ligter een met 'n tikkie sitrus.
Volgens die legende is die Singapore Sling uitgevind deur kroegman Ngiam Tong Boon in die Raffles Hotel in Singapoer in 1915. Aangesien sosiale etikette dit as onvanpas geag het vir vroue om alkohol te drink, is hulle uitgesluit van die drink van gin en whisky soos hul manlike eweknieë. Tong Boon het dit omseil deur 'n kleurvolle skemerkelkie te vermom wat as vrugtesap vermom is, sodat vroue diskreet kon suip. Vandag is ons nie so subtiel oor ons liefde vir Slings nie. 'N Goeie slinger word gemaak deur gin, kersie -heering, Benedictine, limoen en Angostura -bitter te skud en daarna 'n skeut koeldrank by te voeg.
Die Aviation word gemaak met behulp van crème de violette - iets wat u waarskynlik nie in u kroegwa sal hê nie, maar beslis moet. Daar word vermoed dat die onkonvensionele bestanddeel die rede is waarom die lugvaart, wat vir die eerste keer in die 20ste eeu vervaardig is, sy oorspronklike gewildheid al 'n geruime tyd verloor het. Dit het egter in die begin van die 21ste eeu 'n herlewing beleef toe kroegmanne begin om cocktails uit die verbod-era te laat herleef. Die volmaakte Aviation word gekenmerk deur 'n herkenbare bleek azuurblou kleur, sowel as 'n sagtheid en floraliteit wat sy soetheid aanvul. Die cocktail word gemaak met gin, Maraschino -likeur, vars suurlemoensap, eenvoudige stroop en die beroemde crème de violette.
Die Gin Fizz is 'n wending van die tradisionele suurfamilie cocktails. Net soos suur, word Gin Fizzes gemaak met eenvoudige stroop, koeldrank en sitrus (in hierdie geval suurlemoen), maar kan ook effens skuimerig gemaak word met die byvoeging van eierwitte. Vir hierdie resep hou ons dit eenvoudig. As hierdie weergawe dit nie vir u doen nie, moenie bang wees nie - daar is byna eindelose variëteite van die drank, van die Silver Fizz tot die New Orleanian Ramos Gin Fizz.
Alhoewel die Tom Collins en die Gin Fizz identiese bestanddele bevat en albei die eerste keer verskyn in die skrywer Jerry Thomas se kroegmanegids van 1876, word hulle onderskei deur hul tekstuur. Die Gin Fizz is verbasend meer bruisend, terwyl die Tom Collins geroer word en op die rotse bedien word. Vir die mees tradisionele Tom Collins, moet u Old Tom -gin in die hande kry. Ou Tom smaak nie so sterk die jenewergeur waarteen gin gereeld onderskei word nie-dit word eerder met bietensuiker gemaak, wat dit 'n bietjie meer vol en sag maak.
Hierdie smaaklike skemerkelkie is moontlik nie vir almal nie, maar dit was die gunsteling van die "The Queen's Gambit" protagonis Beth Harmon. Gedurende die reeks het die wêreldbekende skaakkampioen ontelbare Gibsons geteister, ondanks hul hardheid. Gibsons word gemaak met gin en 'n bietjie droë vermout, en dan versier met uie. Ja, uie. Alhoewel hulle nie elke drinker so vinnig hul snyplank (of hul skaakbord) kan uithaal nie, is Gibsons beslis uniek en was geliefd in die 1960's.
Die Franse 75 is vernoem na 'n 75 millimeter geweer uit die Eerste Wêreldoorlog wat deur Franse soldate gebruik is. En as dit elke keer die plek tref, is dit amper asof dit ons smaakknoppies in die doelwit gebruik. Die drankie is oorspronklik gemaak by Harry's New York Bar in Parys, en bestaan ​​uit gin, suurlemoen, eenvoudige stroop en bedek met sjampanje. Die French 75 is ideaal vir brunch, want dit is 'n bouser alternatief vir die Mimosa.
Die Clover Club het in die laat 1800's ontstaan ​​in die Bellevue-Stratford Hotel in Philadelphia, 'n spookplek vir baie beroemde denkers van die tyd. Sy naamgenoot is 'n eksklusiewe manneklub wie se lede gereeld in die hotel vergader en vermoedelik baie van hul gelyknamige cocktails gedrink het. Die Clover Club, gemaak van gin, suurlemoen, frambossiroop en eierwitte, is tert en syagtig, maar heeltemal gebalanseerd.
Hierdie gingery, minty wonder is oorspronklik geskep deur Audrey Saunders as 'n gate -gin -drankie vir wodka -liefhebbers. Maar deur die jare het die Gin Gin Mule geword veel meer - 'n simbool van sowel die New York City -cocktail -renaissance as die generasie vroulike kroeg -ikone wat 'n integrale deel daarvan is. Die Gin Gin Mule was sinoniem met Saunders se geliefde Pegu Club, 'n Manhattan -instelling voor die hartverskeurende sluiting daarvan in 2020.
As die bouwerk van die Gin Gin Mule bekend voel, is dit omdat u eintlik na 'n gin -Mojito kyk - met die byvoeging van gemmerbier. Hierdie skemerkelkie was 'n belangrike item in die Pegu Club gedurende die 15-jarige ampstermyn van die ikoniese New York City-kroeg, en dit is 'n maklike moderne klassieke wat beslis 'n skare sal behaag (hoewel meer gaste meer gemors beteken, wees dus voorbereid).
Hier is 'n paar wenke om die perfekte Gin Gin Mule tuis te maak: Tuisgemaakte gemmerbier sal nie gons nie en kan met die res van die vloeibare bestanddele geskud word. As u gebottelde of ingemaakte blikkies eet, wat gewoonlik koolzuurhoudend is, moet u die ander vloeibare bestanddele skud en ys uitstrek voordat u die drank met die gemmerbier bedek. Onthou ook: as u kruisement (of enige ander kruie) vermorsel: maak dit sleg, moenie dit misbruik nie. Agressiewe gemors kan ongewenste geureienskappe, soos bitterheid, vrystel. Hou dit sag vir die beste resultate.
Die beste gin -cocktails om tuis te maak
'Ek weet nie of daar 'n meer gepaste stukkie produkte is wat as komkommer die somer is nie. En behalwe ystee, is limonade maklik een van die beste slukke in warm weer. En die Hendrick se komkommer -limonade is buitengewoon lekker! Maklik om te maak, pret, blomme en verfrissend-alles in een glas! " -Vance Henderson, nasionale handelsmerkambassadeur by Hendrick's Gin
Komkommerskywe, in dun skyfies gesny
Metode: Meng al die bestanddele in 'n hoëbal gevul met blokkies ys. Roer liggies en sit voor. Garneer met 3 dun gesnyde komkommers.
'Alhoewel dit nie 'n ware smash is nie - daar is nie 'n heerlike stukkie vars bessies om deur u strooi te suig terwyl u drink nie - dit is nie minder verfrissend nie en dit is baie makliker om saam te gooi. Die Chambord en vars basiliekruid is 'n effektiewe teenwicht van die botaniese versnit van Fords, wat die sagte jenewer -note met 'n vars en vrugtige bruis aanvul. Dit kan saamgevoeg word, die bestanddele is maklik om te vind, dit is nie te drankig nie, en dit is heerlik op die rotse - perfek vir enige buitelugbyeenkoms of om saam met vriende te sit en geskenke te gee om buite te geniet. " -Joe Brooke, handelsmerkadvokaat by Fords Gin (Suidwes)
Metode: Meng 2 basiliekruidblare saggies in 'n skudblik. Voeg alle bestanddele behalwe vonkelwater by en skud tot dit afgekoel is. Syg oor ys in rotsglas en bedek met vonkelwater en versier met oorblywende basiliekruidblaar.
Gegroepeerde resep (maak ongeveer 10 porsies):
20 basiliekruidblare (5 vir versiering)
Metode (in groepe): Voeg in 'n ponsbak of groot kruik gin en 15 basiliekruidblare by en meng. Voeg res van bestanddele en ys by en roer liggies. Afgeroomde basiliekruid word afgemaak met 'n gaatjieslepel of sif, versier met die oorblywende 5 basiliekruidblare. Bedien in stukkies of klippe, voeg ys by indien nodig.
'The Oceanside is 'n perfekte somertjie. Die munt beklemtoon Grey Whale se kweekgewasse, terwyl die klein bietjie sout al die geure saambind terwyl hy die drinker vervoer na dae wat naby die strand deurgebring word en die vars seelug inasem. " -Matt Klette, bestuurder van handelsvoorspraak by Deutsch Family Wine and Spirits
Metode: Om 'n gesoute stroop te maak, kombineer 1 koppie water, 1 koppie suiker en 1 teelepel. sout in 'n kastrol. Verhit tot suiker en sout heeltemal opgelos is. Om die Oceanside te maak, voeg alle bestanddele in 'n skudder met ys. Skud vir 3-4 sekondes. Giet in 'n Collins -glas oor vars ys. Bedek met sodawater en versier met kruisementblare.
'Waarom is die Britse 75 perfek vir die somer? Wel, hoekom nie? Dit is die verfrissendste skemerkelkie wat die hele jaar deur perfek is. Dit pas by jou slaai, jou pasta, jou lam, jou hoender ... jy kan elke gang saam met 'n Britse 75 eet. As ek op Sondae tuis is, drink ek altyd Champagne. En met 'n Britse 75 kry u die perfekte hoeveelheid gin saam met u sjampanje. Die Highclere Castle Gin British 75 is wonderlik omdat die gin se lemoen- en laventelgeurprofiel goed werk met die suurlemoen in 'n Britse 75. Dit dra ook by tot die subtiele appelnote wat jy kry van sekere vonkelwyne of die lekker droogheid van 'n ware Champagne. Die geure vul mekaar regtig aan. " -Thandi Walton, drankbestuurder by Bar Margot by die Four Seasons Atlanta (Atlanta, Georgia)
Metode: In 'n skemerkelkie met ys, skud jenewer, suurlemoensap en eenvoudige stroop. Syg in verkoelde cocktail coupe. Bedek met sjampanje en versier met suurlemoenskyfie.
BEE'S KNEES (DEUR FRANK MEIER, C. 1920's)
'As ek oor pandemiese era dink, is my leuse (eer aan Tom Haverford en Donna Meagle van Parke en rek) is 'Treat Yourself!' Ons behoort vanjaar die beste cocktails en sterk drank te drink. Ons verdien dit immers! Dit gaan nie daaroor om die onduidelikste bestanddele te vind of om soveel komponente as moontlik in een skudder te verpak nie: Eenvoudige cocktails is dikwels die lekkerste en aandag aan elke bestanddeel is belangrik. Gryp 'n kwaliteit gees, dit sal die cocktail beter laat smaak, vertrou my. Gebruik vars sitrus indien moontlik. En ongeraffineerde suikers soos rou heuning of esdoringstroop maak 'n verskil. Die keuse van 'n onafhanklike geesonderneming sal u help om meer verbonde te voel aan u gemeenskap in 'n tyd waarin mense geïsoleer voel. " -Sam Nelis, hoof kroegman by Barr Hill Distillery (Montpelier, Vermont)
Metode: Skud en gooi in 'n koepee. Garneer met 'n suurlemoenskyfie.
KERS BLOESOM MARTINI
'Hierdie kersiebloesemartini is geïnspireer deur die lente en die pragtige kersiebloeisels wat een van die eerste tekens is van die verandering van die seisoene. Dit word gemaak met Roku, 'n Japannese gin wat gedistilleer word met sakura blomme en blare - saam met 'n pragtige boeket ander Japannese plantaardige produkte soos sencha -tee, gyokuro -tee, sansho -peper en yuzu -skil. Die skemerkel word oor ys geroer met droë vermout en net 'n tikkie sakura -blom likeur wat ek van 'n reis na Japan in 2018 huis toe gebring het. . " -Emily Arden Wells, stigter by Gastronomista (@gastronomista_)
0,25 dele Dolin droë vermout
0,25 dele kersieblomlikeur⁠
Metode: Roer met ys en sif in 'n verkoelde koepee. Versier met 'n vars blom en/of 'n suurlemoen -uitdrukking (albei kante is heerlik).
Die kroeg aan die einde van die tonnel -skemerkelkie
DIE BAR aan die einde van die tonnel
'Tydens kwarantyn het ek en my sakevennoot Alex Maynard tientalle wonderlike vrae van die kroegmanne by die huis gestel. Ons het ons sakemodel verskuif na tutoriale vir virtuele skemerkelkies, en die vraag wat ons die meeste gevra het, was: Ek het hierdie groot pragtige bottel Pierre Ferrand Dry Curaçao gekoop, en ek het baie, baie taai's gemaak, wat kan ek anders daarmee doen? Dus het ons aan die werk gekom en dit baie geniet om 'n paar opsies te vind wat ons met mense kan deel. Een van ons gunsteling resepte is 'n rif op die Corpse Reviver No. 2. Namate entstowwe uitgerol word en mense steeds bedagsaam en veilig bly, hoop ons dat ons die lig aan die einde van 'n baie donker tonnel kan sien. As 'n kategorie van afhaaldrankies, lyk dit asof die herlewings van 'n lyk 'n goeie idee was om 'n drankie op te bou. 'N Drankie om ons hoop en optimisme te verteenwoordig vir 'n somer waar ons ons kroegbedryf welkom heet. By die konsep het ons 'n paar elemente van ons lente boeremarkte bygevoeg: cara cara lemoene en venkel. Ons het doelbewus die absint uit die resep weggelaat, want ons wou hê dat hierdie drank iets is wat baie mense tuis kan maak sonder om 'n klomp bestanddele te kry. Die venkel verleen die kruidagtige anyselement wat die absint sou gelewer het, terwyl die vars cara cara-lemoensap al die geure met 'n lente-somer boog verbind. Skud, bedien, en viola! Nou kan ons die lig sien - en die balk aan die einde van die tonnel. " -Susan Eggett, medestigter van Sequoia Gold (Oakland, Kalifornië)
1 oz. Pierre Ferrand droë curaçao
0.75 ons. Lo-Fi soet vermout
0.75 ons. vars cara cara lemoensap
Twee snye van 'n vinkelbol
'Hierdie skemerkelkie is 'n herverbeelding van 'n klassieke spritz met behulp van Salcombe se mediterrane geïnspireerde uitdrukking, Rosé Sainte Marie. Dit is 'n delikate en natuurlike pienk jenewer, die perfekte slukkie vir die somer-heerlik verfrissend na 'n lang dag in die son of op see, maklik om te meng en 'n uitstekende aperitief-opsie vir vermaak buite. " -Angus Lugsdin, medestigter van Salcombe Distilling Co..
1,25 onse Salcombe Gin Rosé Sainte Marie
Fever-Tree Mediterreense toniese water
Metode: Vul 'n groot wynglas met ys. Voeg die jenewer en Aperol by. Bedek met Fever-Tree Mediterreense tonikumwater. Roer liggies deur en versier met 'n draai lemoenskil aan die kant van die glas.
Laaste cocktailresepte en gin -blogposte
Hierdie gin -skemerkelkie is 'n klassieke oogopener. In plaas van 'n Bloody Mary, wat vodka gebruik, gebruik hierdie suster van die bloedige Mary Gin.
Lepel suurlemoensap (of suurlemoen)
skeut Worcestershire -sous
2 of 3 druppels Tabasco of jou gunsteling warm sous
Voeg tamatiesap, Wortershire, suurlemoensap oor ys in 'n lang glas, en dan Gin.
Vul met tamatiesap en roer, versier met selderystok en kalkwiet. As u lus is om u skemerkelkie 'n bietjie groter te maak, versier dit met garnale!
Plaas die suiker in 'n outydse glas of 'n ander klein, swaar bodembeker. Voeg 2 strepies bitters - Angostura of Peychaud - en 'n teelepel water by en meng die suiker totdat dit oplos. Voeg 2 gram gin by - Genever of London Dry - roer goed en voeg 2 groot ysblokkies by. Laat ons 'n paar minute sit en doen dit.
Dit is die outydse manier om dit te maak. Om 'n Fancy Gin Cocktail, druk 'n repie dun gesnyde suurlemoenskil oor die glas en vryf dit om die rand (nie baie fancy nie, ons sal erken, maar mense was toe eenvoudiger).
Vir 'n sogenaamde Verbeterde gin -skemerkelkiewat ons sterk aanbeveel, kombineer 2 gram gin, verkieslik Genever, 1/2 tot 1 teelepel eenvoudige stroop in u skemerkelkeskudder (gemaak deur 2 dele suiker in 1 deel water op 'n lae vuur op te los en af ​​te koel), 1 teelepel Grand Marnier-, Cointreau- of Maraschino -likeur, 2 strepies bitter en baie gebarste ys. Roer sterk, sif in 'n afgekoelde skemerkelkie, en doen die ding met die suurlemoenskil. Maak seker dat u u OTM -kaarte sny voordat u die tweede het.
Ons het nooit die ou jenewer -skemerkelkie soveel aandag gegee nie. Sekerlik, dit dateer uit die vroeë dae van die Republiek, toe Amerikaners hul ontbyt eerder in kalorieë as in kalorieë gemeet het en (gereeld) meer vergeet het van tippel as wat ons ooit sal weet. Maar die formule - basies niks anders as 'n eenvoudige mengsel van gin, bitter en suiker - het nie juis van die bladsy gespring en ons aan die keel gegryp nie. Toe kom ons op 'n item uit 1848 uit die Wheeling, West Virginia, Koerant, erkenning van die ontvangs van ''n nota van $ 1 op die Farmers' Bank of Canton, Ohio, gedateer Januarie 1835. ' Dit was op sy rug geskryf: "Vriende, wees gewaarsku. Dit is die laaste dollar wat ek besit van 'n fortuin van $ 30,000. Die oorsaak is whisky en gin cocktail." Hmmm. As dit so verslawend kan wees. En toe ons die Brooklyn Daily Eagle - 'n papier wat deurdrenk is van dinge wat onbybels is (as dit 'n woord is)- erken dit as "die drank van die heer" Uitmuntendheid,"Ons het regtig ons ore opgetrek. Een ding met die mans: niemand stoot die glas om soos hulle nie.
So ons het een probeer. Nie half sleg nie - glad en smaaklik, in elk geval. Maar daar moes sekerlik meer by gewees het. Ons het die argiewe hier by die Esquire Institute for Advanced Research in Mixology ontbied en hulle 'n stapel kroeggidse van die negentiende eeu gestuur. Dit dui op verskeie verbeterings. Wat as ons 'n bietjie suurlemoenskil daaroor druk en dit om die rand vryf? Beter, beslis - tangier, lewendiger. Tog is daar niks om ons te laat skryf oor dollarrekeninge nie. Wat daarvan om 'n bietjie suiker te vervang deur 'n skeut ou-likeur-Maraschino, cura en ccedilao, soos dit? Nou kom ons iewers heen. Laastens, laat ons die ou London Dry verloor en maak dit met Hollandse gin-oftewel Genever-gin wat u ken, die Hollandse goed wat in die vreemde, ronde skouerbottel kom. Mense hier het vroeër omtrent soveel daarvan gedrink as van die dinge in Engelse styl wat ons nou drink, indien nie meer nie. Woo-hoo! Die moutigheid van die Genever sorg vir 'n ryk, gladde en deftige sywinder wat vinniger by die mangels gly en jy kan sê: "Betty, gaan uit die tjekboek." Uh Oh. Ons voel 'n gees wat aangaan.
Gin Gin Cocktail - Resepte
11 Gin -cocktailresepte wat u hierdie winter absoluut moet vervolmaak
Gin -cocktails is nie net vir die somer nie.
Omdat mense die afgelope jaar meer drank by die huis gemeng het, het gin 'n toename in gewildheid gekry. "Sedert die begin van die pandemie, het gin na vore gekom as een van die kategorieë sterkste groeiende spiritualieë," sê Tom Spaven, handelsmerkdirekteur van Noord -Amerika by Bombay Sapphire. 'Verbruikers verbeel hulle hoe hulle tuis drink met verhoogde, maar eenvoudige drankies, en gin word steeds voller as mense die unieke eienskappe en mengbaarheid daarvan ontdek ... Drinkers word betower deur die gees, terwyl smaakvoorkeure na vars geure en natuurlike bestanddele neig. Op 'n dieper vlak soek mense altyd na maniere om hulself uit te druk en hul kreatiwiteit te verken deur drank en jenewer, en bied hulle die perfekte doek om dit te doen.
Gin is miskien nie noodwendig die eerste ding waaraan mense dink om in die koue, donker wintermaande te drink nie, maar dit is nie asof daar 'n reëlboek is wat sê dat dit so moet wees nie. "Gin is 'n uiters veelsydige gees met eienskappe wat die hele jaar deur kreatiwiteit inspireer in die maak van cocktails," het Spaven gesê. Die waarheid is dat daar 'n paar baie goeie winter cocktails is wat u kan maak met hierdie helder, jenewer-vorentoe-gees, die belangrikste bestanddeel vir klassieke drankies soos Martini, Martinez en eenvoudige Gin and Tonic. Ons het 'n paar uitstekende kroegmanne regoor die land uitgereik om hul gin -cocktails te geniet wat perfek is vir die winter en maklik genoeg is om tuis te maak.
Met vergunning van JF Restaurants
Geskep deur die hoof kroegman van JF Restaurants, Robert Krueger
0,75 oz Berentzen appel likeur
1 groen appel, ontkern en in kwarte gesny
Gekonfijte gemmer vir garnering
Metode: Meng 'n stukkie appel en die gemmer onder in 'n skudder totdat dit verpulp is. Voeg die ander bestanddele, ys, by en skud goed. Giet 'n cocktail coupe fyn. Versier met die versuikerde gemmer.
Inspirasie: 'Die' suur Appletini 'word deeglik afgemaak hoog cocktailklasse vir sy vodka-basis, te soet en kunsmatig. Die geure wat dit aanbied, is egter byna universeel gerusstellend en kan nie meer seisoenaal wees tot die laaste kwartaal van die jaar nie. Met gemmer bygevoeg vir 'n opwarmende spesery noot, het ons ook gekies om gin te gee vir 'n meer aromatiese agtergrond. Vars appel, suurlemoen, en natuurlik gemmer, laat die geure opduik. Die skemerkelkie is skerp, vrugtig, warm en verfrissend tegelyk. "
Met vergunning van Shannon Sturgis
Geskep deur kroegman Shannon Beck van Joe's Pub in NYC
1 druppelaar gehap pomelo bitters
Metode: Bou in glas en bedek met Fever Tree Mediterranean Tonic en versier met 'n kruie boeket van tiemie roosmaryn en salie.
Heuwels van Nardini
Met vergunning Pizzeria Verita
Geskep deur kroegman Justin Lane Briggs van Pizzeria Verita in Burlington, VT
Metode: Meng in blik, droogskud, skud dan met ys, druk in glas van rotse, versier met balsemhout.
Inspirasie: 'Ek wou amaro -suur op 'n gesplete basis sit, en Fernet Sour van Jeremy Oertel het na die ideale sjabloon gelyk. Die sprong het gekom as ons probeer om ons Vermont -alpinestemmings te verbeter, as u wil, deur te dink aan heuwels in Noord -Italië en berge in Noord -Vermont. Die voor die hand liggende keuse is die hars en immergroen note in Nardini, wat ook help om terug te skakel of die versterkende menthol te bestuur wat so woes in Fernet Branca loop. Met 'n tikkie dennebitter en die konsep is voltooi. Dit is romerig en suur, kruidagtig en pittig, bitter en soet tegelyk. "
Met vergunning van The Great Northern
Geskep deur Jeff Baumann van The Great Northern in Burlington, Vermont
1,5 oz Barr Hill Gin
0,5 oz Cocchi Americano
0,25 oz Purkhart Pear Williams
3 druppels sout
Metode: Roer en druk tot 'n koepee. Druk uit met suurlemoenskil.
Inspirasie: "Ons het daaraan gedink dat Cary Grant 'n middagete sou drink, Martini. 'N Retro -konstruksie wat meer 'n 50/50 affêre is. Subtil en genuanseerd, ons wou nie die sagte skoonheid van die Barr Hill Gin oorweldig nie."
Met vergunning Artingstalls
.5 oz Artingstall's Brilliant London Dry Gin
0,5 oz pisco
0,5 oz perskesnaps
2 strepies Parfait Amour
2 strepies Fee Brothers perske bitter
1 oz koeldrank bo -op
Metode: Skud alle bestanddele behalwe koeldrank met ys. Giet ys en vloeistof in outydse glas. Bedek met koeksoda en versier met lemoenskyfie. Drink totdat jy vergeet hoe verskriklik 2020 was.
Inspirasie: 'Ter ere van die ergste jaar in die onlangse geheue, het ek hierdie heerlike drankemmer van 'n skemerkelkie gemaak om ons die nuwe jaar in te stuur met so min as moontlik herinnering aan die vorige jaar. Drink, vergeet en geniet verantwoordelik! "
Met vergunning van Jeff Marini
Geskep deur Kevin Beary, drankdirekteur vir Three Dots and a Dash in Chicago
.5 oz geel Chartreuse
.75 oz amandelorgeat
1 heel vars passievrugte
Metode: Sny passievrugte in twee en skep sade en pulp in 'n skemerkelkie. Reserwe passievrugte dop. Voeg gin by die shaker en maak toe. Skud die sade en die jenewer 2-3 minute lank sterk in die skudblikkie om die pulp van die sade vry te maak. Giet die passievrugtemengsel met 'n fyn sif en sit die saad in. Kombineer Gin passievrugte mengsel met chartreuse, suurlemoensap en orgeat. Voeg 12 gram fyngemaakte ys by en skud. Giet in 'n skemerkelkie glas en versier. Vul die passievruchtdop met gereserveerde sade en bedek met geel chartreuse. Bedien saam met die voltooide skemerkelkie.
Inspirasie: "Hierdie skemerkelkie, geïnspireer deur 'n klassieke tiki -skemerkelkie genaamd die Saturnus, is 'n helder en tropiese gin -skemerkelkie met vet lae komplekse geur wat aangebied word deur die botaniese profiel van die gin en kruidagtige eienskappe van die Chartreuse. Dit toon die ongelooflike tertgeur van vars passievrugte en gee die gas 'n interaktiewe geleentheid om hierdie unieke bestanddeel te geniet. "
Eric Medsker/Met vergunning Death and Co.
Geskep deur Shannon Tebay by Death & amp Co in NYC
0,75 oz Clear Creek Apple Brandewyn
0,75 oz Cocchi Rosa
0,25 oz Giffard Rabarber
1 knippie Peychaud se bitter
Metode: Meng die bestanddele in 'n mengglas en roer oor ys. Giet in Nick en Nora glas. Druk die pomelo -draai oor die drank uit en gooi dit weg.
Geskep deur kroegman Elyse Kimmel
0,75 oz Backyard Soda Cranberry Sage Stroop
0,75 onse. Dolin Dry Vermouth
3 stukkies oranje bitters
Metode: Meng al die bestanddele in 'n mengglas. Roer met ys. Giet in 'n koepee -glas en versier met 'n oranje draai.
Met vergunning Connaught Bar
Geskep deur Agostino Peronne, direkteur van mixologie vir Connaught Bar, London
.3 oz Acqua Bianca drank
1 oz kakao -skilroom
1 oz jasmyn- en pepermenttee
.3 oz suurlemoensap
1 oz kruisement
Metode: Roer en sif oor ys in 'n Kyoto -glas. Garneer met 'n halfmaan sjokolade.
Geskep deur Bombay Sapphire
2 dele Bombay Sapphire
.5 dele Martini Bianco
2 dele troebel appelsap van goeie gehalte
.75 dele vars uitgedrukte suurlemoensap
5 dele water
1 eetlepel lemoenbloeisel heuning
3 dun skywe groen appel
1 kardemom peule, oopgebreek
1 lemoenskil -draai, liggies besprinkel
Metode: Rooster die droë speserye en besprinkel lemoenskil 'n paar sekondes onder in 'n droë pan en voeg dan die water, heuning, appelsap en appelskywe by. Laat warm word tot kookpunt en voeg dan die Assam -teesakkie by. Giet vir vier minute, druk dan liggies uit en haal die teesakkie uit. Voeg die Bombay Sapphire, Martini Bianco en vars suurlemoensap by, draai die pan versigtig om al die bestanddele saam te meng, en druk die vloeistof af in voorverhitte koppies. Neem die kaneelstokkie en die drie appelskywe uit die aftreksel en voeg by die beker. Raas laastens vars neutmuskaat oor die drankie.
Met vergunning Dante
Geskep deur Dante in New York
1 oz spar -tip gin
0,75 oz Cocchi Torino
.5 oz Zirbenz Pine Likeur
Metode: Voeg al die bestanddele by 'n mengglas en roer tot yskoud. Giet oor ys en versier dan met 'n takkie roosmaryn.
Darnley 's View Gin – Die Lord Darnley Gin Cocktail -resep
streep Elderflower Cordial
streep Fevertree Tonic Water
streep Angostura Bitters
1. Voeg in 'n mengglas gevul met ysblokkies die vlierblom, Tonic, Limoncello en Bitters wat die ys bedek, by.
2. Roer en dreineer oortollige vloeistof.
3. Voeg die Gin by en roer tot goed afgekoel en behoorlik verdun.
4. Giet die glas reguit op en versier met 'n Maraschino -kersie.
Alternatiewelik, geniet Darnley's View gewone gin met ys en 'n sny limoen, of hul gekruide gin met 'n sny lemoen.
Darnley 's View gin word vernoem ter viering van die oomblik toe Mary Queen of Scots in 1565 die voormalige man, Lord Darnley, op die Wemyss-kasteel bespied het. Dit is 'n tradisionele Londense gin gemaak met 6 sorgvuldig geselekteerde plantkunde.