Shamrock Loodglas Pasta - Nuwe resepte - 2021
'N Prettige kosprojek met klaweragtige kruie gerol in die tuisgemaakte pasta!MEER +MINDER-
4 Maart 2015 opgedateer
koppie mikro setperke (basiliekruid, boerenkool, koriander, ens. om soos mini klawers te lyk)
Meel, om pasta af te stof en te rol
Meng meel en sout op 'n skoon toonbank en vorm 'n put in die middel van die meel. Voeg geel en vol eier in die middel van die put.
Gebruik die vurk om die eiers stadig in die meel in te werk. Ideaal gesproke sal u dit stadig doen totdat u 'n lekker stewige deeg het, maar as die eiers uit die put ontsnap, meng dit dan alles saam. U sal waarskynlik nie al die meel nodig hê nie.
Sodra die deeg bymekaar is, begin knie. Dit sal 'n mooi stywe deeg wees. As dit kraak en nie bymekaar hou nie, moet u water byvoeg, maar dit moet redelik styf wees. Knie die deeg 10-15 minute totdat dit baie glad, maar ferm is.
Bedek die deeg met plastiekfolie en laat dit minstens 30 minute rus.
Verdeel deeg in derdes. Werk met een derde van die deeg op 'n slag, laat dit deur u pasta-roller loop totdat dit die tweede dunste omgewing bereik.
Sodra dit gerol is, sny die lang pastastrook in die helfte en strooi die een helfte mildelik met mikrogroen. Strooi bietjie water op die deeg en bedek met die tweede helfte van die deeg. Druk dit goed saam en hardloop die deeg weer deur die pasta-roller tot die gewenste dikte. Sny gerolde deeg in wye noedels. Herhaal dit met ander deegheuwels.
Kook klapperpasta in sout kookwater totdat dit dryf. Dit sal slegs 'n paar minute neem om te kook. Gooi met gewenste sous.
Hierdie pasta is baie smaakvol van die setperke en smaak heerlik met slegs 'n ligte botter-sous. Smelt vir elke porsie ongeveer 'n eetlepel botter in 'n pan op medium-lae hitte. As pasta gaar is, voeg 'n paar eetlepels pastawater by die botter en draai dit saam. Gooi gedreineerde pasta in en gooi dit om te kombineer. Sit dadelik voor.
3 Stysel; 0 Vrugte; 0 Ander koolhidrate; 0 Afgeroomde melk; 0 Laevetmelk; 0 Melk; 0 Groente; 0 Baie maer vleis; 0 Maer vleis; 0 Vetryke vleis; 1/2 Vet;
Vergeet die mieliebeesvleis en aartappels en maak hierdie pasta eerder met klein klappers.
Wie kon nie 'n bietjie ekstra geluk in hul lewens gebruik nie? Miskien, net miskien, sal hierdie kruie-ingegee pasta (soort klawers) help om dit na u sin te bring. Dit sal 'n lekker kosprojek en 'n heerlike aandete verseker!
Ons het hierdie tegniek by The Novice Gardener gesien en gedink dit was perfek vir St. Patrick's Day.
Die maak van pasta is 'n amper verlore kuns, maar dit is nie so moeilik nie. Dit verg wel geduld, wat ek weet in ons hiper-vinnige ouderdom 'n tekort kan hê. Maar as u 'n paar uur kan spandeer en lus is om in 'n wonderlike kosprojek te duik, is die tuisgemaakte pasta boaan my lys.
Wat lekker is met die maak van pasta, is dat u waarskynlik al die bestanddele daarvoor het (alhoewel u 'n pasta-roller van een of ander aard benodig).
Dit is eintlik net meel, sout en eiers.
Ek begin gewoonlik met drie koppies meel, roer sout by en maak my goed vir die eiers.
Die waarheid is dat die hoeveelheid meel nie regtig saak maak nie, want as u die meel en eiers stadig saamwerk, sal ekstra meel net nie opgeneem word nie. U kan begin met 10 koppies meel en dan het u net 7-8 koppies oor!
Meng die eiers stadig terwyl u gaan. As u put breek, moenie skrik nie! Werk net vinnig om die eiers en meel saam te meng en vorm 'n bol deeg.
As die deeg ongeveer saam is, begin knie. U wil dit 10-15 minute lank knie en meer meel inwerk. Dit moet uiteindelik 'n baie vaste bal wees.
Die belangrikste deel van pastadeeg op hierdie stadium is om dit te laat rus. Die meel het tyd nodig om 'n bietjie te ontspan, anders is dit regtig moeilik om mee te werk. Wikkel dit dus styf in plastiekfolie (sodat dit nie uitdroog nie) en laat dit minstens 30 minute sit.
Werk dan met die deeg in derdes en rol dit uit tot dun dun velle. Gebruik baie meel om te voorkom dat dit vassit. Vir hierdie eerste een wil u dit uitrol na die tweede dunste instelling op u pasta-roller.
Nou is dit tyd vir die gelukbringer (en ek bedoel nie die graan nie!). Hiervoor het ek 'n mikrogroen mengsel uit die winkel gebruik en dit het wonderlik gewerk. Dit smaak toevallig ook lekker!
Sny jou pastadeeg in twee stukke en besprinkel dan die een helfte met die kruie.
Stip die deeg met water en druk die ander helfte van die deeg vas. Stuur dan die hele ding terug deur die pasta-roller sodat dit weer dun word.
U sal hierdie keer klein kleinglaskamertjies in u pasta hê!
Sodra u deeg 'n tweede keer uitgerol is, sny dit in wye noedels, sodat u nog steeds die kruie kan sien ... uh, ek bedoel 'klappers'.
Soos enige vars pasta, kook dit in sout kookwater totdat dit dryf en sag is. Gooi dit met jou gunsteling sous en sit dit dadelik voor!
Vir my is die noedels so mooi dat ek dit net graag in 'n ligte botter-sous gooi en met 'n paar groente versier!
Nou is dit STERKTE.
Nick dink dat hierdie pasta ernstige geluk kan veroorsaak! Kyk na sy blog, Macheesmo, en volg hom op sy Tablespoon-profiel.
Kyk die video: Baked Pasta വടടല ഉണടകക. Alfredo Pasta. Easy Cheesy Pasta. White Sauce Pasta (November 2021).