Soos gewoonlik skop die program af met 'n kykie na die prag en toerisme-aantreklikhede van die Klein Karoo en spesifiek Oudtshoorn. Die HUB van die Volstruisbesigheidskamer, Piet Kleyn, verduidelik presies hoekom hierdie voël, die wêreld se grootste lewende voël, so belangrik vir die ekonomie in die area is. Het jy geweet dat die grootste manlike volstruis tot 2.8 m (9.2 voet) lank kan wees en oor die 156 kg kan weeg? En dat die produkte vir verbruik en toerisme alles van die voël insluit naamlik die eiers, vel, vleis en vere.
Die eienaar van Klipheuwel Volstruisplaas, Laubscher Coetzee, deel ook sy passie van volstruisboerdery, sy unieke band met die landgebonde voëls, asook die uitdagings van hierdie bedryf.
Laubscher sê dat een van die groot risiko's van volstruisboerdery huidiglik voëlgriep is. Laubscher plaas ook groot klem op die verhouding tussen die produsente en sy plaaswerkers as die sleutel tot 'n suksesvolle boerdery.
Medevolstruisboer, Joey Potgieter van Welbedag plaas is 'n vyfde generasie produsent. Hy sluit by die program aan en verduidelik dat "volstruise in ons bloed is."
Aanbieder Rozanne McKenzie gesels dan ook met die Redakteur van Landbouweekblad, Chris Burgess, wat weereens sy magdom kennis van landbou in die algemeen en in hierdie spesifieke geval, die volstruisbedryf, met ons deel. Hy praat dan ook oor die feit dat die gewildheid van volstruisvere jare terug die volstruisbedryf help groei het. "Die industrie was tot op sy knieë gedwing toe Henry Ford voertuie met afslaandakke vervaardig het en vrouens nie meer hulle hoede met volstruisvere kon dra nie," sê Chris. Hy vertel ons dan ook wat Amerikaanse 'Cowboys' en Brasiliaanse Sambadansers met volstruisvere in gemeen het.
Charl du Plessis, Besturende Direkteur van Klein Karoo Internasionaal praat oor die kwessie oor regulasie in die bedryf en hoe selfs die kleinste deel van die volstruis gebruik word...selfs die stene in die voël se maag het waarde!
Mede-aanbieder Theo Vorster gesels dan met Nobri Booyzen, Die Projekbestuurder van Exotic Leather SA, wat verduidelik dat eksotiese leer uit die Nylkrokodil en Volstruise bestaan. Sy werp ook bietjie lig op die bedryf sowel as die verbinding tussen die volstruisbedryf en top modehuise soos Gucci, Prada en Louis Vuitton, om net 'n paar op te noem.