Plaas al die bestand­dele in ’n drukkoker, sit die deksel op en seël goed. Laat die vleis 50 min. onder druk kook of tot die vleis van die bene afval.
Laat die vleis afkoel; haal al die bene, lourierblare en naeltjies uit. Gooi van die vloeistof af indien daar nog te veel in die pot oor is. Pluis die vleis met twee vurke en skep in ’n mengbak.