SPINASIE EN FETA SOUT TERT
Hierdie resep kom van 'n tannie wat ek leer ken het as student toe ek in my tannie hulle se tuisnywerheid Polfyntjie in die Ooste van Pretoria gewerk het. Met al my af periodes en vakansies het ek daar gewerk. Ek is in my finale jaar getroud en elke ekstra geldjie het help gate toe stop.
Tannie Bettie Beyers het die heerlikste Ham en Sampioen terte gemaak. Sy was glad nie suining met haar resepte nie en het gereeld haar resepte met my gedeel. Sy het vir my baie goeie raad gegee en gesê dat as jy 'n goeie basis resep het kan jy enige variasie onder die son maak. Wel, ek het nou al 24 jaar se ondervinding met hierdie tert en het die spinasie weergawe myne gemaak.
Wanneer die tyd min is en jy het nie lus om te sukkel om gou 'n lekker sout tert aan mekaar te slaan nie dan is hierdie een voorwaar 'n kits oplossing vir baie probleme. Selfs die korsie word binne 5 minute aan mekaar geslaan. Hierdie korsie is iets wat weer in ons familie baie gebruik word...dit word net in die bak gedruk en nie nodig om dit vooraf te bak nie. Ek maak dit in alle groottes en vorms, hang af van die geleentheid. Ek gebruik dit ook as vulsel vir hand pasteitjies in verskeie vorms, in fillodeeg pakkies vasgebind met grasui strikkies, die beslag is wonderlik om mee te werk.
½ k Ham - op gekap
1 k Spinasie blare - reeds verwerk
½ k Feta kaas - in blokkies of wiggies gesny
½ k Cheddar kaas - gerasper of bloukaas
½ t Knoffel - opsioneel
1. Klits die eier en koekmeel eers goed saam.
2. Meng al die bestanddele saam.
3. Skep in kors en bak by 180 ˚ C vir 35 - 40 minute of totdat die middelste gedeelte geset is.
1 k Botter - gerasper
1. Meng al die bestanddele saam en vryf die mengsel met vingerpunte sodat die botter fyn opgebreek kan word.
2. Druk in gesmeerde pan van keuse en voeg die vulsel in die kors en bak.
VLEIS VERVANG MET
Knoffel polonie gerasper of
Gaar spek of
Vis soos skelvis, snoek ens vervang die groente dan met aartappel
Vegetaries: Kaas, haloumi, tofu
SPINASIE VERVANG MET Aspersie
HOEVEELHEID: 2 ronde tert bakke of 1 lang pyrex bak of 12 kolwyntjies.
125 ml Cream or milk
½ cup Ham - chopped
1 cup Spinach leaves - already processed
½ cup Feta cheese - cut into squares or wedges
½ cup Cheddar cheese or blue cheese - grated
½ tsp Garlic - optional
1. Whisk the egg and flour well together.
2. Then mix all the ingredients together.
3. Spoon into crust and bake at 180 ˚ C for 35 - 40 minutes or until the center is set.
1 cup Butter - grated
1 cup Cake flour - grated
1. Mix all the ingredients together and rub the mixture with fingertips so that the butter can be broken finely.
2. Press into a greased pan of choice and add the filling into the crust and bake.
Grated garlic polony or
fried bacon or
fish such as haddock, snoek etc. replace the vegetables then with potato
VEGETARIAN: Cheese, haloumi, tofu
REPLACE SPINACH WITH
QUANTITY: 2 round tart bowls or 1 long pyrex dish or 12 cupcakes.
SOURCE: Annelien Pienaar. www.bosenbergguestfarm.co.za
GEMMERSTUKKE IN STROOP OF VERSIERSUIKER
VIS EN UIERINGE MET 'N BIERBESLAG
ROOSMARYN EN SUURLEMOEN SKAPIE
KHULFI - INDIESE SPESERY EN NEUT ROOMYS
BKT FREEZO KOFFIE!
GEDIERTETJIES EN ORGETIELE!
GOLDEN OLDIES - TUISGEMAAKTE LEKKERGOED SOOS OUMA ...
VINNIGE KAASKOEK GENOT
HOENDER EN SAMPIOEN SOUT TERT
SITROENGRAS (LEMON GRASS)
SJOKOLADE AARTAPPEL KOEK MET 'N TWIST!
SOET GROENTE SPESERYE
GEROOKTE SNOEK QUICHE MET AARTAPPEL KORS
BANOFFEE PIE (PIESANG EN TOFFIE TERT)
ENGELSE "HIGH TEA" SOET EN SOUT IDEES
ENGELE OM ONS!
NUWE RESEPTE BOEK - LE STOOF KOOK GROOT IN 'N KLEI...
'N MOELIKE BRAHMAAN EN 'N BESEERDE MALTEES!
OUMA HANTIE SE SOUTSKONSIES
WAAR KOM MEEL VIR GEBAK VANDAAN?
BOS EN BERG SANGRIA
DIE STOFPAD AVONTUUR
KOEJAWEL YSKASTERT MET 'N TWIST
BOTTERSKORSIE GESTOLDE SLAAI
GEORGE...DIE VEILING EN DIE SPRINGBOK
SUURLEMOEN-MINT EN ROOIBOS YSTEE
SUSTERS VAN DIE GEMEENTE
HOE OM TE REGISTREER VIR E-POS VANAF BOEREKOS MET ...
KRAKERIGE MUESLI MET HEUNING
EETBARE SPEEL KLEI
PEER EN PEKAN STRUDEL / BAKLAVA
LAVENTEL BROSBROOD KOEKIES
CHOC-CHIP HAWERMOUT KOEKIES
KOEKIE BAK WERK - VRAE BEANTWOORD!