Resep Tert met kaas gerol - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2022
Druk die Telemea -kaas in 'n bak met 'n vurk, meng dan met die maaskaas, jogurt, geklitste eiers, geur met 'n bietjie peper en vars gerasperde neutmuskaat. Dit smaak soos sout as jy meer moet byvoeg (my kaas was sout genoeg en het nie sout nodig nie). Omdat ek mal is oor gesoute kaaspastei, kombineer ek dit altyd graag met spinasie :). Ek stop dus 4 eetlepels van die kaasmengsel wat ek met 'n handvol vars spinasie gemeng het en vooraf verbrand het.
Sit 4 velle taart op die tafel en smeer dit om die beurt met gesmelte botter, dan oorvleuel ek die kaas samestelling in 3 gelyke dele en smeer die velle, dan rol ek, nie baie styf nie. 3 rolle met kaas en een met kaas en spinasie het uitgekom.
Plaas die rolle in 'n ronde skinkbord, ek sit die een met spinasie in die middel. Smeer met die oorblywende botter. Giet die jogurtsamestelling met eier bo -oor en sit die skinkbord ongeveer 30 minute in die warm oond, oor matige hitte.
Laat afkoel, sit dan in die pan en sit koud voor.
Moldawiese spin & # 8211 sjef vir 'n dag 2018
Sedert ek die pos van Iuliana gesien het, het ek besluit dat ek vanjaar vir 'n dag aan Chef sal deelneem, 'n resepkompetisie wat deur Selgros gereël word.
Ek het vir myself gesê dat ons in die ergste geval iets goeds sal eet en dat ons resepte by ander sal kry.
Maar! Dit is baie moeilik, ek weet nie hoe sommige mense daarin slaag om kulinêre bloggers te wees nie. U het geen idee hoeveel keer ek my hande moes was om foto's te neem nie, net toe ek harder gewerk het. Ek dink u moet 'n driepoot hê met 'n afstandsbedieningsapparaat in 'n sak, sodat u foto's kan neem sonder om met die telefoon / kamera langs die skottelgoed te doen. Boonop het ek baie foto's geneem en ek het skaars 'n keuse gehad, nie 'n paar suksesse nie, maar 'n paar duidelike)). Geagte kulinêre bloggers, respek.
Dan neem dit tyd om die tafelblad (sonder onnodige voorwerpe), die finale raamwerk, te plaas wat u eksklusiewe tyd daaraan moet bestee.
Goed, resep nou:
Ons eet hierdie resep van ouma Nina, 'n ouma soos geen ander ouma nie. Vakansiedae
in die somer het hulle 'n wonderlike smaak gehad: spin, donuts, kersietert,
van slakke met gebakte kaas in die broodoond, van bredies gebakte donuts met
suurroom, ertjies wat ons saam met Chinese eetstokkies van strooi eet
van die vuurtoring.
Bereiding van tert met gesoute kaas en dille met kommersiële blare
Ek smelt die botter oor lae hitte en laat dit afkoel. Velle wat met botter besmeer is, is lekkerder as dié wat met olie besprinkel is.
In die pakkies fyn velle van 500 g is ongeveer 18 stukke. Ek het besluit om 3 velle vir elke rol te gebruik.
Die ding is eenvoudig: ek neem die eerste vel en smeer dit liggies met gesmelte botter (met 'n kwas), ek plaas die tweede vel wat ek op dieselfde manier met botter gesmeer het, en dan die derde vel wat ek nooit gesmeer het nie -'n . Dit is belangrik dat die velle saam geolied word sodat dit nie by die bak bly nie en in iets soos 'n lasagnaplaat kan verander.
Die vel waarop die vulsel geplaas word, word NOOIT gesmeer omdat dit nutteloos is nie: die vulsel het sy eie vet.
Ek het die kaasvulsel in 6 verdeel (dws 1500 g: 6) en gevind dat ek 250 g vir elke rol nodig het. Dus sit ek 250 g daarvan op hierdie eerste 3 -lae velle. U kan op die foto sien dat ek 'n strook kaas aan die rand van die velle gevorm het.
Ek vou 1 cm van die syrande van die velle (links en regs) en rol dan die eerste tert met kaas en dille. Op hierdie manier vloei die vulsel nie in die skinkbord nie.
Ek het dieselfde gedoen met die res van die lakens. In totaal het ek 6 rolle gekry.
Bak gerolde pastei met telemea, maaskaas, suurroom en dille
Ek stel die oond op 175 C (verhitting + af + ventilasie) en die gemiddelde fase vir gas. Ek kies 'n groot bakplaat (myne is 42 x 30 cm) wat ek met bakpapier uitgevoer het. Ek het die 6 rolle daarin geplaas, aan mekaar vasgeplak. Boonop het ek dit goed gesmeer met die res van die gesmelte botter, en ek het aangedring op die kontakareas tussen die rolle.
Ek sit die skinkbord met kaas en dille in die voorverhitte oond en laat dit daar staan ​​vir ongeveer 45 minute by 175 C. Die verbruining van die oppervlakvelle moet gemonitor word. As die oond nie eweredig bak nie, moet die bak in die middel van die baktyd gedraai word (dit wil sê na ongeveer 20-25 minute).
God, hoe lekker ruik dit in die kombuis !! En hoe lekker lyk die strudels met gesoute kaas !!
Resep vir boer appeltert
Voeg die suiker, kaneel by, laat dit 'n bietjie val en voeg die okkerneute by. Sit 'n eetlepel ricotta -room met groente in elke vierkant tertblad en maak die pakkie toe met 'n tou. Dit is hoekom ek gesê het boer ham, of kaiser, want hulle het min vet en. Nee, dit maak nie meer sin nie, soos enige kok dit weet, so kom ons gaan oor na vleis: p Dit is gesny. Verwyder en voeg die geharde appelmengsel by. Giet die res van die deeg en bak vir ongeveer. As jy klaar is, poeier met suiker. Aartappeltert en boerenham.
Ek sou die vulsel en pasteie wat my ma gemaak het, vir niks verander nie. Paasfees georganiseer deur die kulinêre webwerf Bucătăraș. De Post Bucataras met groot uitsig.
Let wel: as die maaskaas wateriger is, beveel ek 2-3 lg ekstra griesmeel aan.
Elke tert word in die bakplaat met bakpapier geplaas en laat dit warm word.
500 g fetakaas (soortgelyk, romerig)
1 pakkie tertblaaie (500 g)
50 g wit huis sjokolade
100 g Danone NutriDay Natuurlike jogurt (of maer room)
6 teelepels meel
'n paar teelepels kweepeer
'n paar kersies, aarbeikonfyt
Metode van voorbereiding: Sit die kaas in 'n bak, druk dit met 'n vurk, voeg eiers, suiker en vanieljesuiker, bakpoeier met asyn, suurlemoenskil, jogurt, 3 teelepels meel en 2 eetlepels olie by. Sny die sjokolade met 'n groot mes op 'n houtbodem. Hou 'n paar stukkies wit en donker sjokolade vir versiering. Voeg die res van die sjokolade by die bak.
Meng die vulsel liggies sonder om dit perfek te meng. Sit 'n vel tert op die werktafel, smeer dit met olie met 'n deegborsel, bedek nog 'n vel, smeer en smeer ongeveer 'n kwart van die vulsel bo -oor. Maak glad met 'n spatel, en sorg dat 3-4 cm aan die een kant sonder die vulsel gelaat word. Rol nie te styf nie en smeer met die olieborsel en die agterkant van die vel terwyl jy rol. Eindig met die deel sonder om te vul. Smeer en meel 'n skinkbord of pan ongeveer 40 cm in deursnee. Rol die tertrol in 'n spiraal en plaas dit in die middel van die skinkbord. Doen dieselfde met die ander velle totdat u die vulsel voltooi het. Plaas elke rol om die eerste spiraal totdat dit die vorm vul. Smeer die hele pastei goed. (sien video) Hou 'n halwe vel tert.
Neem 'n stuk tert, druk dit goed in jou vuiste en vryf dit tussen jou handpalms totdat dit verkrummel. Verdeel die gebreekte stukke eweredig oor die hele oppervlak van die pasteie en strooi dit dan weer met 'n bietjie olie. Die effek sal skouspelagtig wees nadat dit bruin en met suiker gepoeier is, en die smaak dienooreenkomstig. Plaas die oorblywende stukke sjokolade bo -op. Plaas die skinkbord vir 30 minute in die voorverhitte oond, oor matige hitte. Verwyder die skinkbord, plaas van plek tot plek in die kweepeer en bietjie konfyt. Bak nog 5-10 minute op lae hitte.
Haal die skinkbord uit die oond, laat dit afkoel, verwyder dan die tert van die rand en met 'n spatel van die bakplaat. Verwyder dit heel, met twee spatels, en plaas dit op 'n bord. Poeier met suiker.