Wortel deeg - deeg - Bak - 2021
Bestanddele vir wortel deeg
Wortels van gemiddelde grootte 5-6 stukke.
Botter 70 gram.
Rou gis 20 gram.
Premium koringmeel 500 gram.
Melk 1,5% vet of drinkwater 1 koppie.
Hoofbestanddele Wortel, melk, gisdeeg
Skil- of aartappelskiller, skerp mes, hout- of plastiese snyplank, kastrol, sif, rasper, bakplaat, oond, fornuis, deegmengsel, meelbak, braaipan, deegbak, opdienbak
Wortel deeg kook:
My mediumgrootte wortels gaan oor 'n skoon skil of aartappelskiller. As daar "oë" en bedorwe plekke op wortelgewasse is, moet dit met 'n skerp mes gesny word. Ons berei die voorbereide wortels in 'n pan, vul met water. Water moet wortels bedek 1-2 cm. Ons steek die vuur aan en kook. Water hoef nie gesout te word nie. As die wortels amper gereed is, bepaal ons die gereedheid met 'n mes - die wortel moet sag wees, haal dit uit die water en vryf op 'n growwe rasper. Die gerasperde wortels word na die pan oorgedra en in botter liggies oorgedra. Ons haal die pan van die hitte af en laat die wortels afkoel.
Stap 2: kies die gis en berei die deeg voor.
Onthou dat die sleutel tot suksesvolle bak gis is. Ervare kulinêre kundiges adviseer die gebruik van klassieke persgis. Dit moet in die yskas gebêre word. Per slot van rekening is gis 'n lewende mikro-organisme wat die deeg verhoog. En as u nie die aanbevelings vir die berging van die produk volg nie, kan hulle "sterf" en nutteloos word. Inteendeel, droë gis kan lank in u huis geberg word, onderhewig aan die minimum opbergingsvereistes. In werklikheid is dit dieselfde persgis, slegs gedroog. Droë gis is omruilbaar met persgis en omgekeerd, dus nou moet u die keuse kies. Persoonlik het ek varspers geneem. As u op die gis besluit het, begin ons die deeg voorberei. Teel hier vars gis in een stuk warm melk, voeg die helfte van die meel, 'n bietjie suiker by. Laat die deeg op 'n warm plek sodat dit groter word 2-3 keer. As die deeg nie toegeneem het nie, was u gis duidelik bederf.
As die wortels afgekoel het, voeg gis by en soteer die meel. Die blom moet met 'n sif oor 'n groot wasbak gesif word. Dan word die deeg versadig met suurstof, en die bak word sag en lugtig. Roer. Gooi dan suiker en sout in, meng. Breek die eier, gooi melk of water in. Knie die deeg af en laat dit op 'n warm plek sodat dit opkom en styg.
Stap 4: bak die deeg.
As die deeg daarvan opgaan, kan jy baie verskillende goedjies kook. Byvoorbeeld, 'n kaaskoek met maaskaas of konfyt. Bessiepastei of vrugtemandjies. U kan rosyntjies by die deeg voeg en uitstekende bolletjies bak. Dit hang alles af van jou verbeelding en begeerte. Ons plaas die bakplaat met die gesnyde deeg in die oond wat voorverhit is tot 220 grade en bak tot gaar, ongeveer 20-30 minute. Ons haal die finale produk uit die oond en smeer dit met 'n eier wat geklop is 1 eetlepel suiker.
Stap 5: sit 'n gereg met worteldeeg voor.
Sit warm worteldeeg voor. Vir gebak kan jy konfyt of konfyt bedien, geurige tee brou en die smaak van 'n soet lewe geniet. Goeie aptyt!
- - sodat die deeg goed kan rys, moet alle produkte dieselfde wees, kamertemperatuur. Eiers, melk en ander produkte wat u in die yskas bêre, moet 30 minute van die koue verwyder word voordat u die deeg knie.
- - die deeg rys baie goed as die skottelgoed daarmee saam met warm water in 'n wasbak geplaas word, maar nie met kookwater nie.
- - die reuk van baie vars, nie gedroogde gis moet met die wêreld verwar word nie. Hulle ruik 'n bietjie "skerp" en baie "suur". As daar 'n effense soetheid in die reuk is, of net as die gis sleg ruik, is dit beter om nie sulke gis in te neem nie.
- - As u vars gis met droë gis wil vervang, dan is al die verhoudings oor hoe u dit doen op die agterkant van die verpakking van enige droë gis geskryf en kan dit verskil. Volg dus altyd die aanbevelings van die produsente.