Die meeste 'troosvoedsel' sal u nie regtig troos nie - maar hierdie kosse kan moontlik wees - Nuwe resepte
Die meeste 'troosvoedsel' sal u nie regtig troos nie - maar hierdie kosse kan moontlik wees
Vandag plat stonk. Teen die tyd dat u skoongemaak het van die aandete en sorg vir alles wat in die speelkamer was, benodig u 'u' tyd '.
Jy gaan na jou yskas en sien dit die tweede keer dat jy die deur oopmaak. Dit is een groot stuk kaaskoek. Jy hoor engele sing agter in die yskas. Sommige hoër magte het dit aan u gegee. Jy verdien hierdie. Nee, jy het verdien hierdie.
"Wat ons eet, beïnvloed ons gemoedstoestand, want verskillende bestanddele bevat kragtige chemikalieë wat 'n bui versterk wat 'n positiewe domino-effek skep," sê Jenna Hollenstein, geregistreerde dieetkundige en voedingsterapeut vir Net slaai en Eet om lief te hê.
Die geluk wat die kaaskoek jou gee, is egter vlugtig. Dit kan 'n tydelike verband op die probleem plaas, maar u voel daarna dat die suiker ineenstort, die ongemaklike volheid en miskien selfs 'n bietjie skuldgevoelens as u onnodig oorgee.
"Trooskos soos roomys en skyfies mag verhoog u bui, maar waarskynlik nie lank nie, en u kan uiteindelik erger voel, "sê Hollenstein. 'Alhoewel ek sterk glo dat alle kosse in 'n gesonde en gebalanseerde dieet (insluitend troosvoedsel) kan pas, is die interessante vraag wanneer ons dit moet bereik. As roomys en skyfies aantreklik word as ons eet om te ontsnap, sal dit nie die gewenste uitwerking hê nie. "
Om gemaklik te eet hoef nie nadelig of oordrewe te wees nie. Trouens, as u die regte kos eet, kan dit u selfs gelukkig maak. Hollenstein het ons genadiglik 'n paar sleutels tot hierdie geluk gegee, met 'n lys kosse wat u bui eintlik sal versterk!
"Amandels bevat magnesium, wat die produksie van serotonien bevorder, plus proteïene, vesel en enkelversadigde vette wat die bloedsuikervlakke bevredig en reguleer," sê Hollenstein. Dit beteken dus nie meer 'hangry' oomblikke na 'n handjievol van hierdie gemoedsverhogende versnaperinge nie.
Voel jy 'n bietjie blou? Voeg 'n bietjie groen by jou dieet! "Broccoli het verskeie gemoedsversterkende elemente," sê Hollenstein. "Chroom kan die simptome van depressie verbeter, water help om die hidreringstatus te handhaaf en vesel reguleer bloedsuikervlakke."
35 belaglike toegeeflike trooskosresepte
Jessica Dady 26 Julie 2020 10:00
Sien trooskosresepte waaraan u regtig kan smul, van stomende brandrissie tot spekwortels en esdoornstroop
Ons het baie heerlike trooskosresepte wat u kan geniet. Probeer ons chilli con carne-, spek- en esdoringstroopwafels, mac 'n ' kaas en smelt-in-die-middel puddings. Ons het baie heerlike en heerlike klassieke trooskos -keuses om van te kies. U sal bederf word vir u keuse, etenstyd!
As u op soek is na iets warms en vullings om deur die kouer winterdae en -nagte te kom, sal u van hierdie versameling hou. Hierdie heerlike troosvoedsel is die perfekte bederf wat die hele gesin saam kan geniet.
Dit neem moontlik 'n bietjie langer as u gemiddelde maaltyd, maar dit is beslis die moeite werd om te wag. Die oorskiet kan in die yskas gebêre word en die volgende dag weer vir middagete en aandete verhit word, so daar is geen vermorsing nie. En die meeste geregte kan ook gevries word!
Sommige van ons gunsteling trooskosresepte sluit in klassieke chilli con carne, stewige beesvleisbredie en nie te vergeet macaroni -kaas, hierbo op die foto.
22 Paleo -resepte vir u gunsteling troosvoedsel
Paleo ontbytbak via Paleo Running Momma
Buffel hoender gevulde patats via The Real Food Dietitians
Maklike Paleo Shepherd 's -pastei via Noshtastic Geroosterde botterskorsiespek en ampelsap via Paleo Running Momma
Sweet Comfort Foods:
Sjokolade geglasuurde sjokolade doughnuts via 24 wortelkombuis
Paleo en Vegan Vanilla Roomys via Joy Food Sunshine Paleo Blueberry Pannekoeke via Real Simple Real Good Mokka Amandel Fudge via Paleo Running Momma Paleo Blueberry Protein Waffles via Food Faith Fitness Paleo eetbare koekdeeg via Wicked Spatula Paleo & Vegan Strawberry Coconut Milkshake via Beaming Baker Perfekte Paleo -sjokoladekoekies via Texanerin -bak Piesangbloubessie -ontbytbrood via Paleo Running Momma
40 van ons heerlikste trooskosresepte
Trooskos is warm en uitnodigend, hartlik en aangenaam en altyd lekker. Hierdie eenvoudige resepte, soos ons gunsteling All-Beef Meatloaf, bevat baie geur en bied nostalgie.
Wat tel as trooskos? 'N Groot bak pasta pas beslis by die rekening, en daarom het ons twee heerlike herhalings spaghetti en gehaktballetjies ingesluit. Die eerste is 'n klassieke: ons toetskombuis se gunsteling spaghetti en gehaktballetjies. Die frikkadelle bestaan ​​uit gelyke dele gekapte cremini -sampioene en beesvleis, wat 'n A+ -tekstuur en 'n ryk, umami -geur gee. Die ander & mdashSpaghetti en Aubergine "Frikkadelle", hier op die foto & mdash is 'n bevredigende vegetariese weergawe gemaak met eiervrug en wit boontjies, wat baie krag gee sonder die vleis.
'N Ander klassieke trooskosresep is macaroni en kaas. Natuurlik, die boksweergawe is gerieflik, maar ons resep is so toegeeflik dat u nie 'n ekstra stap of twee sal steur nie. Gebruik 'n kombinasie van Amerikaanse, cheddar- en parmesaankaas om 'n heerlike sous te maak. U gesin sal ook daarvan hou om in romerige gebakte Ziti te delf, wat heelgeskilde tamaties as basis gebruik vir die tamatiesous en 'n kaasagtige roomkaas, mozzarella met lae vog en gerasperde Parmesaan.
Ons het ook soet troosvoedsel. Miskien is die mees klassieke nageregresepte ooit ons sagte en taai sjokoladekoekies en taai brownies. Of jy dit nou vir 'n gesinsverjaarsdagpartytjie bedien of 'n bondel maak, net omdat hulle beslis vinnig weg is.
Van klassieke beesvleisbredie tot die Frans-geïnspireerde bees-bourguignon, maak 'n reis deur die hele wêreld en deur die verlede met hierdie troos-kosresepte.
Genevieve Ko het 'n klassieke lekkerny omskep in iets skouspelagtig deur donkersjokoladeblokkies, sout pretzels en 'n besprinkeling van skilferige seesout by te voeg. Draai 'n paar in foelie en laat dit op die drumpel van jou buurman.
Groente -roer met sampioene, spinasie en bokkaas
Dit is hoe u die eenvoudige roereier -ontbyt hoofsaaklik opgradeer: deur sampioene, spinasie en bokkaas by te voeg. Dit is 'n maklike manier om hierdie klassieke maaltyd skielik mooier te laat lyk! En as u streef na 'n sagte, ekstra romerige roering, moet u die hitte verlaag en die eiers aanhoudend op lae hitte roer sodat dit nie brand nie. Ons hou hiervan vir 'n gesinsvriendelike ontbyt of brunch-opsie wat meer vullend en bevredigend is as 'n bak graan!
Almal wat ver van hul tuisdorp af weggetrek het, sal vir jou sê dat daar 'n paar dinge is wat hulle mis oor 'huis'. Terwyl die meeste van ons wat weggegaan het van die veiligheid en veiligheid van ons huise om goeie redes weg is, sal ons die troos van die klein wesens wat ons herinner aan grootword, mis. Hier is 'n paar van die beste resepte om die leemte te vul en ons 'n voorsmakie van die huis te gee.
Daar is niks soos 'n bak hoender en kluitjies om jou weer te laat tuis voel nie. Maak nie saak of dit winter of somer is nie, hierdie hoender- en kluitjie -resep genees die heimwee -blues en laat jou so goed soos nuut voel voordat jy eers weet.
Spaghetti, hoewel dit tegnies 'n Italiaanse gereg is, het in baie ander kulture oorgedra en 'n stapelvoedsel geword van bykans elke huishouding in die Verenigde State. Almal onthou hoe hul ma of ouma 'n pot spaghetti gemaak het, en daarom is dit 'n aangename gereg wanneer mense huis toe gaan. Ek weet dat ek na hierdie gereg sal kyk wanneer ek my lewe by die huis mis.
Hoe sou ons die koue en grys wintermaande deur die warmte van die huis misloop as dit nie vir 'n bak warm chili was nie? Dit is maklik, goedkoop en gaan ver. Huisgenoot het niks te doen met hierdie resep nie, wat u dag sekerlik sal verhelder en u bui sal opwarm, selfs in die koudste en mooiste dae.
'Eat Joy': topskrywers bied resepte aan wat hulle in donker tye vertroos het
In 'n nuwe opstelleboek deel literêre luminaries verhale van die oorlewende donker tye en die kosse wat aan hierdie herinneringe gekoppel is. Beskou dit as 'n katartiese aandete.
Natalie Eve Garrett is nie seker presies op watter rak by 'n boekwinkel haar nuwe boek sou behoort nie. Sy sê dat dit 'waarskynlik nie tuis sou wees tussen kookboeke' nie, hoewel dit wel resepte bevat. Miskien memoir? Selfhelp? Literêre opstelle?
Garrett se nuwe versameling, Eat Joy: Stories & Comfort Food van 31 gevierde skrywers, is 'n multi-genre, geïllustreerde werk van kos skryf. Literêre ligte soos Claire Messud, Colum McCann en Lev Grossman deel persoonlike opstelle en 'n gepaardgaande resep. In die sin neem die boek 'n bladsy uit Garrett se bloemlesing van 2016, Die kookboek van die kunstenaars en skrywers: 'n versameling verhale met resepte, wat skryfwerk en resepte van groot name in die wêreld van kuns en letters gekombineer het.
Die uitgangspunt agter die nuwe boek, sê Garrett, is 'n groep skrywers wat 'saamkom om iets heerliks ​​uit die duisternis te maak'. In Eet Joy, Gee Edwidge Danticat 'n resep vir wit rys, soos die eenvoudige gereg wat sy en haar ma haar pa drie dae voor sy dood bedien het. Chimamanda Ngozi Adichie deel 'n herinnering aan 'n jong seun wat vir haar gesin gewerk het wat later deur 'n landmyn vermoor is, en sy resep vir jollofrys. Diana Abu-Jaber bied 'n resep vir za'atar bi zayt (za'atar in olie) en haar Palestynse tante se herinnering aan die eet van wilde za'atar -blare om in 1948 aan die lewe te bly toe sy en haar gesin deur soldate uit hul dorp gedwing is in die oorlog wat gelei het tot die stigting van die staat Israel .
Ons het met Garrett gesels oor die proses om dit alles bymekaar te bring.
U skryf in die inleiding dat kos 'n "kanaal is om herinneringe te ontdek." Kan u 'n bietjie daaroor uitwei?
Kos kan so 'n heerlike weg in die hart van 'n verhaal wees, jy weet - die geluid of die reuk van knoffel in 'n pan. Daar is iets aan die sintuiglike herinneringe wat ons regtig terug kan trek in ons kinderjare, of dinge wat ons geëet het tydens vieringe, of tye van hartseer. Dit het 'n manier om ons verlede op te som. Baie gekoesterde herinneringe is tye wanneer iemand iets vir jou geskep het en jou hierdie voedende ding gegee het.
Waar kom die idee vir die boek vandaan?
Die konsep het begin in 2016. Destyds het die wêreld nogal donker gevoel, en boonop het 'n geliefde 'n diagnose gekry wat ons geweet het dat hulle en my lewe redelik dramaties sou verander. Soms kom ons daarteen te staan ​​as ons teëspoed ondervind, en soms tuimel ons in die bed en krul in 'n bal op-en dit was vir my 'n krul-in-'n-bal-tyd.
In die rondloop het ek 'n visie gehad van die mees katarriese ete wat ek ooit kon voorstel, waar almal lag en huil en die verhale van die moeilike tye in hul lewens deel, en hoe hulle dit op een of ander manier regkry.
Die droom -ete het dus die boek geword. Vir my bevat die boek die idee om bymekaar te kom om iets heerliks ​​en mooi - en vreugdevol - uit die duisternis te maak.
Die boek bevat weliswaar 'n duisternis, indien nie 'n duisternis nie. Hierdie verhale is ryk. Het u geweet dat soveel van die verhale wat die skrywers ingedien het, gaan oor hierdie taamlik donker temas, soos verslawing, eetversteurings en oorlog?
Ek het hulle nie hul gunsteling kosherinneringe gevra nie, soos ek vir my laaste kookboek gedoen het. Dit was meer soos: "Vertel my van 'n tyd wat jy deur iets moeilik was." Ek wou verhale van teëspoed en veerkragtigheid hê en wat ons op die pad help. Ek dink dit kan so genesend wees vir mense om te hoor dat ander ook deur moeilike tye gaan. Die aanhoor van hierdie verhale kan 'n bron van lig wees.
Daar was een resensent wat gesê het dat die boek goed was, maar dat dit die slegste titel het omdat daar geen vreugde is nie. Maar vir my is dit vreugdevol - dit is nie gelukkig nie, maar ek voel asof dit vreugdevol is.
Wat is die verskil tussen vreugde en geluk?
Ek dink aan geluk as iets wat ons altyd najaag - die regte persoon, die regte werk - eksterne dinge. Vir my is vreugde stiller, meer intern, en ons vind dit gereeld op eenvoudige oomblikke langs die pad. Soos in die opstel van Claire Messud [in die boek], waar sy skryf oor haar ma, wat soveel teleurstelling en eensaamheid in haar lewe beleef het, maar tog troos vind in die klein dingetjies.
Ek dink dit is deel van die rede waarom kook en eet vreugde kan veroorsaak. Kos trek ons ​​in die oomblik en herinner ons aan ons sintuie en alles waarvoor ons dankbaar moet wees. Selfs in - of miskien veral in - donker tye.
En die gevoel van dankbaarheid vir die klein plesier is op sigself genesend. Soms dink ek dat jy die donker tye moet beleef om werklik duidelik te kan sien en vreugde te ervaar.
Dit is soos suiker en karamel. Hulle is dieselfde, maar vir karamel kom daar iets ekstra soets uit die brand. Hierdie verhale is nie suikerverhale nie - dit is karamelverhale.
Ja, beslis. Dit is karamelverhale waarvan ek hou. Dit is soos die suurlemoen op die voorblad - ek het die gesegde gehad: 'When life gives you lemons.' In gedagte toe ek die boek maak, maar ek het nie geweet dat die illustreerder dit gaan doen nie, en ek dink dit is perfek.
Hoe dink jy kan mense hierdie boek lees? Stel jy jou voor dat mense die resepte volg? Sommige van hulle is vreemd, op 'n heerlike manier.
Ek beskou die resepte as 'n soort - nie die funksie van die boek nie, maar 'n ekstra geskenk aan die leser. Hier is 'n verhaal van 'n baie moeilike ding wat die bydraer deurgemaak het, en hulle deel dit met u, en dit is intiem en hulle het aan die ander kant uitgekom, en hier is 'n geskenk. Dit is miskien net so eenvoudig soos Anthony Doerr se resep vir brownie -mengsel, en op die vloer sit en eet met sy vingers in 'n stormloop van suiker en troos - wat vir my so 'n aangrypende en baie verwante beeld is, en so 'n aangrypende oomblik.
Sommige van die resepte is baie resepagtig. Baie tradisioneel. En ander praat meer. Soos Porochista Khakpour se resep vir tahdig - die storie en die resep is alles een ding. In haar resep sê sy: "Elke tahdig is uniek sy eie gemors. Dit lyk vir my ook geskik vir die Persiese psige. "Ek hou van hierdie reëls.
En ek hou daarvan dat die boek ook baie kort resepte het. Ek dink soms is dit wat ons die nodigste het. Soms, met baie ingewikkelde resepte, is ek soos: "Ek wil dit 100 % eet, maar ek wil dit nie maak nie." Maar kook hoef nie almal so te wees nie. Dit is goed dat dit maklik is. Miskien verbrand u dit selfs 'n bietjie, en dit is nog steeds goed.
Niks (en ek bedoel niks) genees 'n slegte bui, 'n onstuimige dag, 'n breuk of iets anders wat slegter in jou lewe gebeur as 'n groot stuk dekadente sjokoladekoek nie en dit is boaan die lys trooskos vir tieners . Ons kan nie waarborg dat al u probleme verdwyn nie, maar hierdie sjokoladekoek sal u beslis help om dit 'n rukkie te vergeet! Besoek The Stay at Home Chef vir die resep.
Maak 'n gesonder sop
Verminder die sout. As u sop maak, begin met 'n laer natriumblikkie of aftreksel. Dit kan beter wees met 'n voorraad. In CR se toetse van hoenderbouillon en -voorrade het ons gevind dat gewone sous tot 350 mg meer natrium per koppie kan bevat as voorrade van dieselfde handelsmerk. As jy jou eie aftreksel maak, geur dit met kruie en groente. Sodra dit gaar is, proe dit. As u dink dat dit sout benodig, kan u dit byvoeg.
Dink groente-vorentoe. Voeg gesoute of bevrore groente by sop vir smaak en voeding. Gekapte wortels, seldery en/of ertjies werk goed in baie sop op basis van sous en tamatie. Dikker roomsop, boontjiesop en lensiesop, en chowders kan bestand wees teen stukke patats en wortelgroente, paprika en groente. Uie, knoffel en kruie kan byna enigiets werk.
Gaan saam met die graan. In plaas van eiernoedels of pasta, sit 'n paar veselryke gaar korrels soos farro, bruinrys of gars in om 'n lekkerder sop te maak.
Voeg 'n paar gesonde vette by. 'Roer 'n lepel of twee gemaalde vlasaad per porsie aan die einde,' sê Santanachote. Hulle is ryk aan plantaardige proteïene en omega 3-vetsure, wat goed is vir die hartgesondheid. Boonop kan hulle die tekstuur van die sop 'n bietjie ekstra dikte gee. U kan die sop ook geur net voor dit bedien word met 'n werveling olyfolie om geur en gesonde enkelversadigde vette by te voeg.