Scarpetta werk saam met CAMUS Cognac vir spesiale spyskaarte - Nuwe resepte
Scarpetta werk saam met CAMUS Cognac vir spesiale spyskaarte
Die nuwe 5-gang spyskaart word slegs hierdie week en die volgende aangebied
Besoekers aan Scarpetta, sjef Scott Conant se baie gewilde Italiaanse restaurant in die Meatpacking-distrik van Manhattan, kan iets anders aan die spyskaart opmerk as hulle tussen 24 en 28 Maart of tussen 30 en 4 Maart besoek: die geleentheid om 'n spesiale vyf- kursus prix fixe -aandete wat ontwerp is in samewerking met CAMUS -konjak. Die spyskaart is $ 85 met opsionele wyn- en konjakpryse van $ 50, en 'n deel van die opbrengs sal City Harvest baat.
'Die CAMUS -naam is sinoniem met 150 jaar van uitnemendheid, daarom was dit 'n eer om 'n spyskaart te skep wat nie net konjak gevier en geniet kan word nie, maar ook kan teruggee aan ons gemeenskap deur City Harvest te help om kos te lewer aan die honger van ons stad. , "het sjef Conant aan The Daily Meal gesê.
Die spyskaart begin met 'n romerige kastaiingsop wat oor gesnyde gerookte marmot en wortelgroente gegooi word. Dit gaan voort met swart farfalle met kreef en basiliekruidkrummels, wat opgevolg word deur die eerste lemoenbief met romerige polenta en ingelegde wortelgroente. Daarna volg 'n kaasgang, en die maaltyd word afgesluit met 'n half-sjokolade-espresso met moutkruim en fior di latte.
Wyne, waaronder die beroemde Zymé "From Black to White" ('n witwyn wat as 'n albino -rooi begin het) word saam met die maaltyd bedien, en die kaas- en nageregkursusse word gekombineer met CAMUS Ile de Re "Double Matured" en VSOP Elegance, onderskeidelik. Daar is ook 'n spesiale skemerkelkie wat die VSOP kombineer met sjampanje en violet likeur.