Die semifinaliste van die James Beard -toekenning onthul - Nuwe resepte
Die semifinaliste van die James Beard -toekenning onthul
Die James Beard -stigting het Dinsdag die lys van 424 semifinaliste bekend gemaak vir sy gesogte jaarlikse toekennings vir restaurante en sjefs, saamgestel uit meer as 57 000 aanlyninskrywings - meer as dubbel die 28 000 voorleggings wat verlede jaar ontvang is.
Bietjie meer as die helfte van hierdie jaar se halfeindstryders het op verlede jaar se lys verskyn, met die uitsondering van diegene wat genomineer is vir die kategorie Beste nuwe restaurant, wat slegs nuwe inskrywings bevat, en die nuwe kategorie Uitstaande kroegprogram.
Onder die nuutste op die lys is nog meer gemaklike restaurante soos Foreign Cinema in San Francisco, 'n halfeindronde vir die nasionale toekenning van uitstekende restaurante; en Roberta's in Brooklyn, NY, wie se chef de cuisine, Max Sussman, 'n halfeindronde is vir die Rising Star Chef van die jaar. The Rising Star word toegeken aan 'n sjef van 30 jaar of jonger.
Roberta's is die afgelope paar jaar gewild onder kosskrywers. Die stigter daarvan, Carlo Mirarchi, is verlede jaar aangewys as een van die tien "beste nuwe sjefs" van die tydskrif Food & Wine.
Danny Bowien, sjef van die gewilde, maar toevallige San Francisco-restaurant, Mission Chinese Food, is ook op die Rising Star List. So ook Kris Yenbamroon, sjef van Night + Market, 'n toevallige plek langs die gevestigde, luukse Thaise restaurant, Talésai, in Wes-Hollywood, Kalifornië.
Sommige gemeenskappe wat selde gehoor word, is vanjaar se lys, insluitend Grand Rapids, die sjef Matthew Millar van die restaurant Reserve in Grand Rapids, 'n halfeindronde vir die beste sjef in die Great Lakes -streek. In Rapid City, SD, is die sjef, The Corn Exchange, M.J. Adams, die beste sjef in die Midde -Weste. Jeff Keys van Vintage Restaurant in Ketchum, Idaho, is 'n aanspraakmaker op die beste sjef in die noordweste, 'n kategorie wat tipies oorheers word deur Portland en Seattle.
Die groot stede het meestal net so goed gevaar as verlede jaar, hoewel San Francisco net twee semifinaliste in die kategorie Beste nuwe restaurant het, vergeleke met vier verlede jaar.
Die inskrywings is deur die onafhanklike rekeningkundige firma Lutz & Carr vir die restaurant- en sjefkomitee van die Beard -stigting getabelleer en nagegaan om te verseker dat die genomineerdes aan die toelatingsvereiste vir elke toekenning voldoen.
Dit is die vierde jaar dat die Baard -stigting hierdie lang lys moontlike pryswenners bekend maak nadat dit in 2008 uitgelek is. Die lys word deur meer as 550 beoordelaars, bestaande uit kosskrywers, redakteurs en opvoeders, asook vorige wenners, toegewys. wat in die komende weke hul stemme sal uitbring.
Die finaliste word op 19 Maart in The Venetian en The Palazzo Las Vegas genoem.
Na nog 'n stemronde deur dieselfde beoordelaars, word die wenners van die toekennings op 7 Mei tydens 'n gala -seremonie in die Lincoln Center se Avery Fisher Hall in New York aangebied.
Die finaliste van James Beard vir 2020 sluit in Paul Bartolotta van Bartolotta Restaurants
Vandag maak die James Beard Foundation die genomineerdes bekend vir sy 2020-toekennings, te midde van die ongekende COVID-19-pandemie.
Vandag maak die James Beard Foundation die finaliste vir sy 2020-toekennings bekend, te midde van die ongekende COVID-19-pandemie.
Die aankondiging is gedoen in 'n poging om beide die werk van sjefs en restaurante in die hele land te laat skyn, sowel as om 'n oomblik te ontsnap tydens hierdie donker tye wanneer restaurante oor die hele land sukkel om hul ondernemings te onderhou.
Onder die genomineerdes is Paul Bartolotta van The Bartolotta Restaurants, wat die kortlys vir die Outstanding Restaurateur -toekenning gehaal het. Dit is die vierde jaar dat Bartolotta die halfeindronde in hierdie kategorie haal. As hy daarin slaag om deur die eindronde te kom, is dit die derde Baard -toekenning vir sjef Bartolotta, wat James Beard -toekennings vir sy werk in Spiaggia in Chicago en Ristorante di Mare in Las Vegas hou.
Alhoewel geen sjefs in Wisconsin vanjaar die beste keuse gemaak het vir die beste sjef in die Midde-Weste nie, kan ons trots bly op die halfeindronde van Milwaukee, waaronder Dane Baldwin van The Diplomat en Karen Bell van Bavette La Boucherie. Ons kan ook baie trots wees op die feit dat ons talle sjefs in ons stad en staat het wat lof verdien vir hul beste werk, selfs tydens die moeilikste tye.