Suurlemoenstroop - Bottel en Bêre Resepte
(sowat 2 ½ liter stroop)
1 kg (1 250 ml) suiker
skil-repies van 2 suurlemoene
500 ml suurlemoensap
Meng al die bestanddele in ’n kastrol. Bring tot kookpunt en roer aanmekaar sodat die suiker oplos. Laat prut vir 10 minute. Die stroop moet afkoel voor jy dit in bottels gooi. Hou dit in die yskas.
12 suurlemoene se skil en sap
1 eetl sitroensuur
1 eetl wynsteensuur
1eetl engelse sout
Meng alles tot suiker opgelos is sit in yskas vir n dag. Sif di sap gooi in bottels. Drink mt soda of water. Hou in yskas sodra oopgemaak is
Met al die suurlemoene in voorraad is dit nou die kans om n lekker stroop te maak vir die somer.Die stroop maak 4.5 liter en kan tot 6 maande op die rak gebere word. Maak aan 1 deel stroop en 3 dele water. Met sodawater is dit heerlik.
10 koppies vars uitgedrukte suurlemoensap 8 koppies suiker Gooi die suiker en sap in kastrol en verhit to suiker gesmelt is en roer met houtlepel.Wanneer die stroop net begin borrel haal van plaat af en laat dit afkoel.Syg die stroop deur n doek en gooi in bottels. kurk toe.Maak die rand van die glas nat met stroop en doop in suiker en versier met n skyf suurlemoen. Heeeeeerlik!
10-12 groot suurlemoene se sap
15 ml sitroensuur ( 3 t )
15 ml wynsteensuur ( 3 t )
15 ml Engelse sout ( 3 t )
1.5 L kookwater ( 6 k )
Rasper skil van die suurlemoene af en druk die sap uit.
Gooi skil en sap in `n groot bak.
Gooi suiker, sitroensuur, wynsteensuur en Engelse sout bo-oor.
Gooi kookwater oor en roer deeglik totdat suiker gesmelt het.
Laat staan stroop oornag.
Suig volgende dag deur en gooi in bottels.