Toerusting, gereedskap en gereedskap vir die kook van Turkse kos
Midde-Oosterse Voedsel Turkse Kos Turkse Food Basics
Toerusting, gereedskap en eetgerei
Hier is 'n lys van dinge wat jy moet voorberei, kook en bedien Turkse kos
Om te begin kook groot, outentieke Turkse kos, sal jy graag weet dat jy nie baie ekstra gereedskap en toerusting nodig het nie. As jy alreeds lief is om te kook, het jy waarskynlik baie van die dinge wat jy nodig het. U kan ook soortgelyke gereedskap vervang wat u byderhand het om die werk te kry.
Hier is 'n lys van dinge wat jy kan kry om jou te help om jou gunsteling Turkse resepte op die mees outentieke manier moontlik te maak.
Mortier en stamper - 'n Goeie mortel en stamper is handig om klein hoeveelhede neute en sade te knus, knoffel, kraakpeper en versmelt speserye. Diegene wat van marmer of keramiek gemaak is, is die beste, maar houtwerk werk ook goed, veral vir droë bestanddele.
Wire Seive - Dit is goed om 'n verskeidenheid groottes voorhande te hê. In Turkye sou jy 'n klein een hê wat op 'n tee glas pas om die blare van gedempte tee te spuit soos dit giet, mediumgroot vloeistowwe oor kaasdoek, en 'n groot een om sop en puree te suiwer om klonte uit te skakel.
Gas- of houtskoolrooster - 'n Goeie rooster sal jou Turkse kebab- ervaring regtig verbeter. Houtskoolbrande gee die beste geur, maar gasgrills is ook goed. Jy kan ook die braaikuiken- of braaiplek op jou oond gebruik om goeie resultate te kry, veral gedurende die winter. 'N Stoof bo-pan-pan is ook handig om te hê.
Houthakkers, of 'oklava' (eik-LAH'-VAH ') - Baie kokke rol hul eie vars deegblare uit, met die naam' yufka '(yoof-KAH') met 'n lang, smal klep wat 'n 'oklava' genoem word. Dit kan moeilik wees om te kom as jy nie in Turkye is nie, maar 'n ekstra lang rolpen sal die truuk doen. Jy benodig ook 'n rolpen vir gebak en korsies.
Cheesecloth, of 'tülbent', om yoghurt te bedek om jou eie dikke Griekse styl, of 'süzme' (SOOZ'-may) jogurt te maak, en drink soos Turkse limonade .
Cezve - 'Cezve' is 'n klein ketel gemaak van koper of vlekvrye staal wat gebruik word om Turkse koffie te kook. Begin met een, maar dit is goed om 'n paar verskillende groottes te hê om 'n enkele koppie of 'n paar saam te kook. Hoe om perfekte Turkse Koffie te maak
Turkse teepotjie - genoem 'çaydanlık' (CHAI'-DAHN'-luk), hierdie twee-tier-tee pot kook water in die bodem terwyl die tee boontoe trap. Turkse Tee En Koffiekultuur
Şiş - Plat metaal spiese vir die kook van 'Shish Kebab' en ander Turkse Kebabs op die rooster. Die Beste Skewers Vir Grilling
'Tost makinesi' (TOAST 'mah-KEEN'-eh-suh) - Hy is basies 'n panini-pers, om Turkse gegrilde Kashar-kaassoebroodjies' tost 'te maak, 'n gunsteling by ontbyt en by die kantoor tussen etes. Die gewildste Turkse Kaas
Dit is altyd lekker om Turkse geregte aan te bied soos hulle in Turkye bedien word. Turkse koffiebolletjies en tulpvormige glasteegbekeries is noodsaaklik om hierdie warm drank op die tradisionele manier te bedien.
Turkse koffie koppies - Klein, delikate koppies en pierings word spesiaal gemaak vir Turkse koffie. Hulle is veel kleiner as 'n teebeker en die meeste espressokoppies. In 'n bind, kan jy klein enkel espressokoppies as plaasvervanger gebruik.
Tee bril en klein tee lepels - Net onlangs drink Turkse swart tee uit 'n beker aanvaarbaar. Tradisioneel word tee uit klein, tulpvormige bril wat in hul eie piering sit, as 'n lepelrus gebruik nadat jy geroer het, asook 'n druppel vang .
'Rakı'-glase - As jy van plan is om Turkse' rakı '(RAH'-kuh) te dien, 'n sterk, anis-gegeurde alkoholiese drank, saam met jou' meze ', moet jy klein, lang, smal glase hê om' rakı 'oor ys en 'n bypassende glas water reg langs dit.