Cremsnit II resep - Die nuutste resepte - 2022
Knie in 'n bak 'n deeg van 350 gr meel, 200 ml koue water, 4 eetlepels olie en 'n knippie sout. Die resultaat is 'n elastiese, nie-klewerige deeg. Meng die sagte botter in 'n bak met 7 eetlepels meel. Die deeg word in twee gelyke dele verdeel, versprei twee reghoekige velle wat met die mengsel van botter en meel gesmeer is. Rol en sit die rolletjies wat jy verkry het vir 'n uur in die yskas.
Smeer die eerste vel na 'n uur in die koue en bak op 'n bakplaat. Ons doen dieselfde met die tweede vel, maar om makliker te deel, trek ons ​​liggies oor die horisontale en vertikale lyne wat 15 vierkante vorm. Op hierdie manier sal die koek makliker gesny word en die velle sal nie verkrummel nie. Gelatien word in 'n bietjie melk gehidreer. Skei die eiers en klits die eierwitte. Meng die eiergele met die suiker, vanielje, meel en voeg die warm melk by.
Kook die room en roer aanhoudend tot dit verdik soos 'n poeding. Voeg dan die gehidreerde gelatien en die geklitste eierwitte by. Sit al die room bo -op die eerste vel en plaas die tweede vel bo -op. Laat die koek minstens 2 uur in die yskas staan ​​om die room hard te maak. Verpoeier dan met suiker en porsie. Dit is ideaal om 'n verwyderbare skinkbord te gebruik, sodat die room nie kan dreineer nie.
Mini pavlova met bessies
Suurroomkoek met kersies en vanieljesuurroom, video
Muffins met pere en aarbeie
Koekies met heuning en marsepein
Aarbei en panna cotta koek
89 resensies oor Cremsnit & # 8211 Cremes & # 8211 Crempita
Rou eierwitte blokkeer die opname van biotien (vitamien B7).
Die room kan nie warm genoeg wees om die eierwitte gaar te maak nie. En as dit was (dws meer as 60 grade), sou die gelatien bederf. Die oplossing is, liewe Laura, as u my beskeie mening wil in ag neem, verwyder die eierwitte en plaas dan slagroom. Dit wil sê, om die diplomaatroom te kry. En as jy stysel in plaas van meel sit, kom dit baie fyner uit.
Ek wens ek het ook regte kos aan tafel gehad. Maar myne is effens grouerig en skeef van die neus af as dit na rou eierwit proe of te taai van die meel is. Maar ek dink ek het hulle sleg geleer.
Geagte Livia, selfs al was die eierwitte heeltemal rou, en al neem ons 100% van die verklaring wat op die internet versprei word oor die blokkering van biotienopname, aangesien dit nie elke dag rou eierwitte verbruik nie, hoef dit niks te veroorsaak nie ons op lang termyn. Ek is ook nie lief vir rou eierwitte nie, maar ek erken dat my ouma in my kinderjare nie aarbei-mousse in bain-marie of Italiaanse meringue gemaak het nie, maar uit rou eierwitte, wat ek met groot plesier geëet het en eintlik niks met my gebeur het.
Wat die stysel in patisserierome betref, deel ek eerder die aanbeveling van Larousse Gastronomique, die uitgawe onder toesig van Joel Robuchon, wat sê dat 'n vanielje -room gebak is van '50 g gewone meel, 175 g strooisuiker, 'n knippie sout, 1 vanieljepeul, 500 ml. melk, 4 heel eiers ".
Dit is natuurlik almal vry om te doen wat hulle wil, volgens hul eie smaak en behoeftes, maar in my omgewing is hierdie koek tradisioneel, soos baie ander lekkers van Weense / Oostenrykse-Hongaarse oorsprong, en in ons land is dit nie gewoonlik om dit te sit nie in cremeschnitte Creme-Diplomate maar eerder 'n variant van Chiboust-room (wat ook spesifiek is vir Saint Honore-koek) en waaroor dieselfde bybel van die gastronomie (Larousse Gastronomique) sê dat dit so gemaak word: 'Week 4 blare gelatien in koue water, los dan op oor warm water. Kook 500 ml melk met 'n halwe vanieljepeul. Klits 4 eiergele met 125 gr strooisuiker totdat die mengsel ligter word. Voeg 75 gram meel by en meng goed. Giet die kokende melk geleidelik by en roer aanhoudend. Giet die mengsel in 'n kastrol, voeg die opgeloste gelatien by en verhit liggies, terwyl aanhoudend geroer word. Verwyder van die hitte sodra dit begin kook. Voeg 'n knippie sout by die 4 eierwitte en klits tot by pieke. Verhit die room weer tot dit begin prut en giet dadelik oor die eierwitte. Meng met 'n spatel, lig die mengsel op, maar pas op dat dit nie klop tot glad. " So met meel, gekookte gelatien en rou eierwitte :). Na my mening het gelatien in hierdie room die rol om iets by te dra tot die tekstuur eerder as om die room, wat in elk geval redelik dik is van meel en eiers, te bind.
So verskillende plekke, verskillende mense, verskillende benaderings. Dit is belangrik om ons en diegene wat ons aan tafel eet, tevrede te stel.
[& # 8230] (vind die oorspronklike resep by Savori Urbane) en roomroom, cremsnit (vind die resep by Laura Laurentiu). Ek het nie verduidelik dat die goeie resepte al op die skakels geskryf is nie.
[& # 8230] óf met 70 g stysel (140 g meel) en 10 g gelatien. Ek vertel jou dit, want ek het ook Laura Laurentiu se roomresep suksesvol getoets en dit bevat ook [& # 8230]
450 kg wit meel vir velle lyk oordrewe
Die hoeveelheid meel word gebalanseer met die ander bestanddele. Boonop het die lakens nie die grootte van die wat gekoop moet word nie, 255 cm lank, maar so groot soos die skinkbord.
Pragtig opgemerk! Wat nog snaakser is, is die opmerking van Laura, wat die subtiele grap duidelik nie opgevang het nie :)
Sekere subtiliteite oortref my, wat om te doen, ek het ook my perke. Maak nie saak hoe hard ek probeer verstaan ​​wat snaaks is in die stelling dat ek 'n hoeveelheid meel sou aanbeveel wat die verhouding met die ander bestanddele nie sou respekteer nie, ek slaag nie daarin nie en ek het nie eers lus nie. Miskien help u my, ek is oorweldig, dit is duidelik nie die soort humor wat ek proe nie.
U het 450 kg meel geskryf in plaas van 450 gram & # 8230.
liewe laura, ek het ook room gemaak en dit was wonderlik, my hele gesin was mal daaroor, baie geluk met die resepte
Ek dink dit is baie goed en maklik om te doen
Ek wag vir ander ewe goeie resepte.
Ek sal dit graag wil doen. Ek hoop 'n duin kom uit. Omdat my seun baie van room hou. Sterkte.
Ek is jammer, ek hoop nie ek het iemand ontstel nie,
te veel meel, dit smaak soos roommeel, anders is dit goed
Dit lyk heerlik, ek probeer dit vandag. Ek kan nie wag nie .
nou is ek klaar met die room en ek het die warm room geproe en dit is baie lekker. Ek sit dit in die yskas en wag totdat dit afkoel.
Dit moet bygevoeg word wat met die res van die meel gedoen word, nadat u die 6 eetlepels meel in die res gebruik het.
Dit is OK room, 'n bietjie sag (slegs met 6 eetlepels meel), maar goed, ek dink al die meel is te veel! SPOR :)
Dit lyk heerlik, ek maak ook dadelik die room. Ek kan nie wag nie .
hallo LAURA, ek steel ook 'n roomresep van u, want ek weet nie meer presies hoe om dit te maak nie, en ek mis CIMISOREANCA, banata, u is baie talentvol, maar u sing ook baie mooi. la uspat pa cine si pa vuchy .LA MULTI ANI!
Hi ... Ek het ook 'n vraag: As ek nie groot varkvet het nie, kan dit dan nie met botter vervang word nie?
Laura, baie geluk met jou webwerf! Ek het baie resepte gemaak en almal het perfek uitgekom volgens die stappe wat jy beskryf het. Maar vanaand het ek die room probeer en ek het nie gelatien gesit nie. Al my vriende, maar nou 'n vraag: môre wil ek regtig om dit weer by my ma se huis te doen & # 8221, maar vertel my asseblief hoeveel velle gelatien ek moet kry, want ek kan nie korrels hier kry nie? Wonderlike resep!
moet ons gelatien sit?
Dit is nie nodig nie, u kan 1 eetlepel meel byvoeg sodat die room baie goed stol. Gelatien gee dit die spesiale tekstuur, effens wankelrig. :)
Hi! Ek is mal oor room, alhoewel ek van Bukovina is, ek het 'n buurman van Banat gehad wat met 'n seuntjie uit ons land getroud was, maar sy het vir ons die resep gebring, maar noudat ek in Italië is, het ek 'n groot probleem met osanza Gebruik ek botter of varkvet?
Ek is bly dat u resep nie begin het nie: twee velle ys :))) en dat ek kan sien hoe die velle gemaak word.
'N Ou tradisionele Creme-resep wat uit die Oostenryk-Hongaarse kookkuns geërf is, met blare blaardeeg met vanieljemelkroom. 'N Genot van knapperige lakens en sagte room, wat nie ontbreek in die resepteboek van die ouma uit Transsylvanië nie.
Sprei uit hierdie deeg 'n nouer en langer vel waarop 'n ander vel bo -op 'n stuk botter gemeng sal word, gemeng met 6 eetlepels meel. (die helfte van hierdie komposisie)
Skei die eiergele van die eierwitte. Meng die eiergele in 'n kastrol met die suiker tot skuim, en voeg dan die meel by. Giet die melk bietjie vir bietjie om nie klonte te maak nie. Hierdie samestelling word op die vuur gebring om te kook totdat 'n viskose pasta verkry is. As dit nie genoeg gaar is nie, sal die room sag en vloei.
Verwyder die pan van die hitte 2-3 minute voordat die room genoeg gaar is. Voeg die vanieljesuiker by en meng nog 'n bietjie. Klits die eierwitte in 'n droë bak tot styf. Sit die room weer op die vuur vir ongeveer. 1 minuut en giet die geklitste eierwitte oor, roer liggies met die lepel van onder na bo. Haal die room van die hitte af en versprei dit op 'n vel. Laat afkoel vir ongeveer. 5-10 minute en plaas dit bo-op die ander vel.
Gepoeierde suiker word bo -op gesif. Nadat dit goed afgekoel het, kan jy groot vierkantige skywe sny.
Hoe om blaardeeg vir room voor te berei
Ek het die meel geweeg en gesif. In die koue water het ek die sout opgelos. Ek het die stapel in die vorm van 'n stapel geplaas met 'n gat in die middel. Ek gooi die soutwater versigtig in die gevormde gat en begin met die hand meng, met meer meel. Ek het 'n taai, taai deeg gekry wat ek vir 5 minute op die werkblad geknie het. Gedurende hierdie tyd word dit elasties en glad. Ek bedek dit met 'n kleefplastiek en sit dit 'n uur in die yskas om te rus.
Haal die bondgenoot uit die yskas. Ons sien dat dit sag geword het. Ek sny dit in die kruis met 'n skerp mes, maar sonder om dit af te sny, het ek die helfte van die dikte bereik. Ek gryp die 4 hoeke en trek dit effens na buite, soos die kroonblare van 'n blom. Ek het seker gemaak om 'n hoër deeg in die middel te hou, waar ek die botter sit. Een vir een bring ons & # 8222 die kroonblare & # 8221 oor die stukkie botter en gaan van die een na die ander in die volgorde van saamvoeging (nie teenoor nie). Die botter is vasgevang in die deeg. Bo -op die oorvleuelende kroonblare is 'n sterdikte laag gemaak. Hierna smeer ons die blaardeeg vir die eerste keer. Stadig, met die draai, sonder hoë druk en in een rigting: op + af. Moenie hard druk sodat die botter nie aan die kante mors nie! Ek het 'n laken van 60 cm lank en ongeveer 20 cm breed gespan. As u die prosedure nie goed verstaan ​​het nie, kan u dit beter in die film hieronder sien.
Ek het die oond tot 200 grade verhit. Ek het die stuk van 550 g in 2 gedeel en die eerste vel versprei, met inagneming van die afmetings van die skinkbord waarin ek die room gaan sit. Die roomplaat strek dun (2-4 mm) omdat dit baie hoog sal word wanneer dit gebak word. Ek het die werkblad liggies met meel bestrooi en aan die werk gegaan. Ek skuif die vel met die twister na 'n bakpapier en trek dit in 'n groot bakplaat.
Ek het die eerste roomplaat vir 18 minute gebak. Die vel moet goudbruin word. Dan is dit goed gedoen.
Die begroting wat vir die tweede fase van die program "Skroot vir toestelle" toegewys is, is binne 35 minute opgebruik!
Die vraag was baie hoog en die toegewysde begroting is in net uitgeput 35 minute, en diegene wat nie afslag gekry het nie, kan hoop dat nie alle geskenkbewyse gebruik sal word nie en dat die geld in 'n nuwe fase versprei sal word. Rador.
Die koopbewyse is ter waarde van 400 lei vir TV's, met ten minste die nuwe energieklas E, 500 lei vir skootrekenaars en 300 lei vir tablette.
'N Derde fase van die program "Skroot vir huishoudelike toestelle" volg. Bewyse vir die aankoop van lugversorgers, tuimeldroërs en stofsuiers word tussen 18 Junie en 1 Julie uitgereik.
In die eerste fase is die begroting in minder as 24 uur opgebruik en is 75 000 koopbewyse ter waarde van 400 lei elk vir wasmasjiene of skottelgoed en yskaste gereserveer.
Meng die gelatien in die koue melk en laat dit vir 3 minute staan, en sit dit dan op die regte hitte totdat dit kook.
Meng intussen die eiers met die suiker en vanielje totdat dit 'n geel room word.
Giet die melk met warm gelatien so stadig soos die mayonnaise -olie oor die eiermengsel, roer altyd met die menger, laat dit afkoel en sorg dat dit af en toe meng tot 'n konsekwente room.
As dit die konsekwentheid van 'n suurroom bereik het, meng dit baie goed met slagroom (handmatig nie met die menger nie). Sit dit oor die gebakte plaat. Sit die tweede vel bo -op en poeier dit met poeiersuiker. Sit dit in die yskas, en dit kan na 'n halfuur geëet word.
Ek versprei dit gewoonlik van 'n vel en haal twee velle wat ek op die agterkant van die skinkbord bak (sonder olie of meel) uit. Die bogenoemde hoeveelheid is vir 'n enkele skinkbord van 33/23 cm
Cozonac het 'n lang geskiedenis, en die resepte wat 'n perfekte smaak bereik het, het oor honderde jare ontwikkel.
Melkblokkies is 'n heerlike koek met een gebrek: niemand kan stop voordat jy klaar is nie. Ons bied u aan.
Die gedroogde vrugtekoek is die nagereg wat jou uit die doodloopstraat kry as jy gaste het, as die gesin 'n versoeter wil hê of wanneer.
Die konfytkoek is eintlik 'n eenvoudige koek, met 'n bietjie lemoensmaak, waaraan u ook al die konfyt kan byvoeg wat u in die huis het. Die resep is baie.
Macarons is Franse meringues wat bekendheid verwerf het vanweë hul voorkoms en smaakkombinasies. Behalwe die feit dat die twee.
Bloubessie muffins is heerlik! Hierdie feit kan deur enige kind en selfs enige volwassene getuig word. Bloubessies het hierdie sjarme -toestelle.
Halloween -muffins bevat die smaak van herfs in hul kleurvolle voorkoms, met 'n heerlike mengsel van wortels en pampoen. As jou kleinding.
Die romerige koek is so maklik om voor te berei as wat dit lekker is. Dit sal beslis jou gesin se gunsteling word, maar ook die meeste.
Ek deel graag my dogtertjie se gunsteling resep. Die resep heet Cremsnit op die agterkant en ek dink dit is ideaal vir kinders.
Die huisdokter van Bosanci, wat deur die pasiënte daarvan beskuldig word dat hulle hulle tevergeefs op die paaie gedra het. Resepte en verwysingskaartjies met voorletters wat uitgevee is
Doktor Doinița Avrămia reik al 'n paar dae vergoedde voorskrifte en verwysingskaartjies uit wat deur dokter Roxana-Sorina Benedek geparafeer is. Laasgenoemde is op mediese verlof, en dokter Avrămia het daaraan gedink om sy kollega se voorletters af te vee om sy eie stempel af te druk. Verteenwoordigers van CAS beweer dat hierdie vorms nie aanvaar word met sodanige veranderinge vir afhandeling nie, en dokters mag nie die vraestel in witskrif laat nie. Bianca O. beweer dat sy deur 'n kliniek in Cluj-Napoca van die hospitaal verwerp is, met so 'n verwysingsbrief. "Ek verstaan ​​nie mense se ontevredenheid nie. As hulle op 'n skandaal geplaas word, moenie hulle in die kantoor vang nie ", lui die huisdokter Doinița Avrămia se waarskuwing.
Verskeie pasiënte uit die Bosanci -kommune beskuldig die huisdokter Doinița Avrămia daarvan dat hy hulle tevergeefs op die paaie gedra het. Nadat hy 'n paar uur by die huisdokter se deur gewag het vir 'n ondersoek, het hy vir hulle vergoedde voorskrifte, verwysingskaartjies en mediese verlof vol doeke uitgereik, hoewel hy die wetgewing ken en weet dat dit nie toegelaat word nie, en die Insurance House of Health weier om sulke dokumente af te handel. Meer presies, die huisarts Roxana-Sorina Benedek het mediese verlof geneem, en selfs al het sy 'n plaasvervanger verlaat, het sy 'n paar dosyne dokumente gereed gelaat, wat volgens die verteenwoordigers van CAS Suceava nie wettig is nie. Daarom kon die pasiënte nie hul voorskrifte neem nie en is hulle nie in die mediese ondersoeklaboratoriums opgeneem nie. Die ergste is die geval van 'n 20-jarige meisie wat in 'n kardiologiekliniek in Cluj-Napoca opgeneem moet word, maar sy is geweier weens die verwysingskaartjie met 'n uitgewiste voorletter en moes na 'n ander verwysing na Suceava terugkeer . 'Na lang wag het ek hierdie kaartjie ontvang. Die verpleegster het my verseker dat dit reg is, maar ek is verwerp in Cluj, hulle wou my nie in die hospitaal opgeneem het nie, "het Bianca O. verontwaardig gesê. 'Omdat ons gewoonlik baie besig is, parafeer die verpleegster 20-30 dokumente vooraf as sy 'n bietjie tyd neem. Dit gebeur so dat dr Benedek siek word en met siekteverlof gaan. Wat om te doen met soveel leë verwysings, klaar geparafeer, kon ons dit nie kanselleer nie en besluit ons om die voorletters uit te vee. Dit is nie 'n groot probleem nie, ek verstaan ​​nie mense se ontevredenheid nie. As hulle op skande geplaas word, sal ek hulle nie meer in die kantoor vang nie ", het dr. Avrămia baie selfversekerd genoem. Haar woorde is egter deur die verteenwoordigers van die Gesondheidsversekeringshuis weerspreek deur die stem van die direkteur, Anda Sălăgean, woordvoerder van die instelling. 'As 'n dokter met verlof gaan, moet hy 'n plaasvervanger verlaat. Hy sal die kabinetskop en sy eie voorletter gebruik. Dit is 'n opeenhoping van foute. Dokumente moet nie vooraf geparafeer word nie en die voorletters mag nie uitgevee word nie. Daar is geen uitwissings op finansiële-rekeningkundige dokumente wat vir vereffening gebruik word nie. Die mense van Cluj het die regte ding gedoen. As gevolg van die uitvee, loop hulle die risiko om nie vergoed te word vir die mediese diens wat aan hierdie pasiënt gebied word nie. 'N Kommissie van CAS sal ontleed wat in Bosanci gebeur het,' het die direkteur Anda Sălăgean gesê. (Cristina RUSTI)
Meng die eiergele met 'n derde van die suiker en voeg die meel by.
Verhit die melk met die res van die suiker en die gerasperde kern van die vanieljepeul. As dit kook, gooi die warm melk stadig oor die eiergele wat met suiker gevryf is, terwyl u aanhoudend roer. Sit weer op die hitte en laat prut vir 2 minute, terwyl aanhoudend geroer word.
Syg deur 'n sif en laat die room bedek met 'n plastiekfoelie afkoel.
As dit afgekoel het, voeg die geklopte room by.
Plaas een van die roomfoelie in 'n skinkbord, giet die room en plaas die ander roomroomvel daarop. Laat die koek afkoel vir 'n paar uur of, beter, oornag.
Poeier met gepoeierde suiker en porsie.
Deense appelkoosmuffins: 'n snack wat geskik is vir enige seisoen
Die resep vir die vrugte Deens
Die bekende deeg palemieri, nou nog lekkerder
Deens met vrugtevulsel
By die kar gevoeg
Die produk is by die kar gevoeg
Ons webwerf gebruik koekies
Ons gebruik koekies om u die beste ervaring op ons webwerf te gee, om herhaalde besoeke en voorkeure te herken, asook om verkeer te meet en te ontleed. Raadpleeg ons koekiebeleid vir meer inligting oor koekies, insluitend hoe om dit uit te skakel. Deur op "Ek aanvaar alle koekies" te klik, stem u in tot die gebruik van alle koekies
Video: Plăcinte din apă, făină şi sare. Cea mai simplă reţetă. Самые простые плацинды из муки, воды и соли. (Junie 2022).