Suurlemoengeroosterde aartappels resep - Nuwe resepte
4 pond ongeskilde aartappels in verskillende kleure (soos rooi, wit en pers), afgespoel, in die lengte gehalveer
6 eetlepels gekapte vars dille
4 teelepels fyn gerasperde suurlemoenskil
Plaas 1 rak in die boonste derde en 1 rek in die onderste derde van die oond en voorverhit tot 375 ° F. Spuit 2 groot bakplate met kleefwerende sproei. Gooi aartappels met 1/2 koppie olyfolie in 'n groot bak. Besprinkel mildelik met sout en varsgemaalde swartpeper. Smeer aartappels in 'n enkele laag op bakplate, verdeel gelyk. Rooster 30 minute.
Klits intussen ekstra olyfolie, suurlemoensap, dille en suurlemoenskil in 'n klein bak om te meng. Gooi knoffel en 2 eetlepels sous in 'n ander klein bak. Verdeel knoffelmengsel tussen bakplate met aartappels en gooi; keer die bakplate om en rooster tot die aartappels sag en bruin is, sowat 15 minute langer.
Gooi geroosterde aartappels in 'n groot bak met genoeg oorblywende slaaisous om te bedek en voor te sit.
Een porsie bevat: kalorieë (kcal) 347,5 %kalorieë uit vet 48,4 vet (g) 18,7 versadigde vet (g) 2,6 cholesterol (mg) 0 koolhidrate (g) 41,8 dieetvesel (g) 4,1 totale suikers (g) 0,3 netto koolhidrate ( g) 37.8 Proteïen (g) 4.2 Natrium (mg) 13.5 Resensies Afdeling
Griekse suurlemoen aartappels (outentieke resep met Idaho® aartappels)
Hierdie Griekse suurlemoen -aartappelresep is so outentiek as wat dit kan word. Vir hierdie resep gebruik ek die beste Idaho® -aartappels wat gebraai is in 'n baie lekker vloeistof gemaak van hoenderbouillon, ekstra olyfolie, suurlemoen, knoffel en droë oregano. Dit is die perfekte bykos vir die komende Paasvakansie of selfs 'n rustige nag Griekse kos tuis.
Ek werk saam met Idaho® Aartappelkommissie om hierdie wonderlike Griekse Lemon Aartappelresep met die beste Idaho® Aartappels vir u te bring.
Welkom terug by die laaste aflewering van GRIEKSE WEEK. Ons het die week begin met Greek Chicken gemarineer in die ongelooflikste jogurtmarinade, het Woensdag 'n groot pan tuisgemaakte Griekse Baklava voorgesit en ons voltooi die week met die lang verwagte Griekse suurlemoen aartappels!
Ons bedien dit alles saam met 'n bietjie vars Griekse slaai en Tzatziki om mee te eet (in die Griekse hoenderresep) en kyk hier vir meer Griekse resepte.
Plakbreking is opsioneel, maar baie knoffel is nie alles nie!
Laat ons vooruit duidelik wees oor een ding:
Bak, onbedek, tot vurk-sag en bruin aan die rande, sowat 50 minute. Draai die aartappels halfpad deur sodat dit eweredig bruin word, voeg water by as al die vloeistof geabsorbeer is, voordat dit heeltemal bruin is. Garneer met oregano, indien verkies.
As daar 'n sekerheid in die lewe is waaroor ek ten volle kan staan, is dat Grieke van hul aartappels hou. Die nederige wortelgroente word opgeneem in 'n aantal ikoniese disse soos moussaka, briam, artisjok en aartappelbredie. As u in die somer vroeër Griekeland besoek het, sien u dit meestal in olyfolie gebraai as 'n universele bykos. Maar wat ek vandag met u wil deel, is my gunstelingresep van alle tye vir gebraaide Griekse suurlemoen aartappels.
Hoe het aartappels by Griekeland gekom?
Aartappels het in die 18de eeu in Griekeland aangekom via Spaanse veroweraars via Peru. Die bekendste aartappels in Griekeland kom van die Kykladiese eiland Naxos. Die eiland verbou jaarliks ​​meer as 8 miljoen kilo, en dit het selfs sy eie fees. Die grond en mikroklimaat op die eiland gee hulle 'n skoon, soet smaak.
Watter tipe aartappels om te gebruik
Hierdie resep vir gebraaide Griekse suurlemoen aartappels is tradisioneel. Dit is die beste om styselagtige aartappels soos rosette in die VSA te gebruik, maar eerlik, ek het hierdie gereg met amper enige aartappel gemaak wat my pad gekruis het, insluitend aartappels met rooi vel, vingerlinge, pers aartappels, ens. Ons kry 'n oorvloed daarvan in ons boeremarkte, en na my mening is dit die beste manier om dit te gebruik.
Resepnotas - lees voordat u kook
Die resep is regtig eenvoudig. Daar is net 'n paar dinge om op te let. Giet die sous/water versigtig in die pan en probeer om nie die geurmiddels van die aartappels af te was nie. Gaarmaaktyd hang af van die tipe pan wat u gebruik. As ek hierdie resep vir my pop-up-etes maak, maak ek my oond vol en gebruik ek elke bakplaat wat ek het. Die aartappels wat in my braaipan gaargemaak word, neem altyd langer as dié wat in 'n minder groot oondpan of 'n klas Pyrex-pan gekook word. Dit beteken dat u die laaste 20 minute se braai moet dophou, sodat u die pan nie verbrand nie.
Griekse suurlemoen aartappels stap-vir-stap
Geroosterde Griekse Suurlemoen Aartappels deur xtinaxenos op Jumprope.
Resep - stadig gebraaide Griekse suurlemoen aartappels
Vir meer wonderlike resepte, volg my op Pinterest Volg @sprinklessprout
Benodig u metriese metings? Gebruik die onderstaande opsies om tussen koppies en gram te wissel (indien van toepassing)
2.6 lb aartappels
& frac14 koppie olyfolie
1 koppie sous - groente/hoender
1 eetlepels suurlemoenskil
8 knoffelhuisies - geskil en in dun skyfies gesny
& frac12 eetlepels gedroogde oregano
Resep geïnspireer deur Anna Gare.
Griekse suurlemoen geroosterde baba aartappels
Vinnige en maklike Griekse suurlemoengeroosterde baba -aartappels is bros aan die buitekant en sag binne, vol met 'n Griekse mengsel van suurlemoen, knoffel en kruie.
2 lb. baba aartappels, gehalveer
3 eetlepels vars uitgedrukte suurlemoensap (van 1 suurlemoen), verdeel
& frac12 eetlepel Italiaanse geurmiddels
Voeg aartappels, olyfolie, knoffel, 2 eetlepels suurlemoensap, Italiaanse geurmiddels, sout en peper in 'n groot mengbak en meng tot gemeng.
Plaas dit op 'n kwart bakplaat en versprei die aartappels eweredig in 'n enkele laag.
Rooster 35-40 minute tot goudbruin en vurk sag (vurk maklik ingesteek).
Haal uit die oond en sit dadelik voor op 'n bord. Bedruip met die oorblywende 1 eetlepel suurlemoensap bo -oor en meng om te meng.
Hoe om die resep te verdubbel: As u die resep verdubbel, moet u dit in 'n groter bakplaat of in twee groepe maak, aangesien die aartappels in 'n enkele laag gerangskik moet word om eweredig te kook en bros te word.
Hoe om in die lugbraaier te kook: Plaas dit in 'n enkele braaipan in die braaipan (dit is waarskynlik dat u dit in twee groepe moet doen, sodat die pan nie oorvol is nie). Lugbraai by 375 ° F vir 20-22 minute en skud die mandjie halfpad deur totdat die aartappelvelle goudbruin en sag is.
Hoe om te stoor: Plaas in 'n lugdigte houer en bêre tot 4 dae in die yskas.
Hoe om weer te verhit: Om dit weer te verhit, plaas dit in 'n voorverhitte oond of 'n frituurmandjie van 300 ° F en verhit vir 5-10 minute, totdat dit deurwarm is.
Sleutelwoorde: Griekse suurlemoen gebraaide baba aartappels, maklik gebraaide baba aartappels, Griekse baba aartappels met suurlemoen, geroosterde suurlemoen aartappels, Griekse gebraaide aartappels
Moet jy jou aartappels kook voordat jy dit braai?
As jy jou aartappels kook voordat jy dit braai (ook bekend as parboiling), sal dit help om 'n knapperige, knapperige skil te kry as dit met baie olie gebak word. Daar is egter 'n paar dinge om in gedagte te hou om die beste resultaat te kry. Maak eerstens seker dat u die regte aartappelsoort kies. 'N Styselrige aartappel is die beste geskik om te kook. As u dit voorberei, sny dit in dik blokkies en kook dit in water met 'n bietjie sout daarby. Een eetlepel vir 'n mediumgrootte pot behoort voldoende te wees. U wil hê die water moet skaars sout smaak! Kook dit totdat dit net aan die buitekant begin vlok, haal dit uit die pot met 'n gaatjieslepel en laat dit op 'n droë bak afkoel. Gebruik slegs olie, geurmiddels (oregano met 'n bietjie suurlemoen, mosterd en 'n bietjie lemoensap), maar moenie water byvoeg nie, sodat dit nie pap word nie. Verhit die oond so hoog as wat dit kan en bak dit totdat dit aan die buitekant gekleur is.
Ek het baba rooi velle gebruik, so dit was nie moontlik om dit af te skil nie. As u regtig geskilde aartappels verkies, kry die groter aartappels met rooi vel of Yukon Gold -aartappels en skil dit in plaas daarvan.
Sny die aartappels in soortgelyke groottes, sodat dit eweredig kook.
Gebruik bakpapier om die skoonmaak van die pan makliker te maak en om te verhoed dat die aartappels vassit.
Druk die aartappels droog voordat jy die olie, suurlemoen, knoffel, sout en peper byvoeg.
Roer die aartappels terwyl dit gebak word, sodat dit aan alle kante goudbruin word.
2 pond Yukon Gold aartappels, geskil en in skyfies gesny 1 cm dik
1 eetlepel gekapte vars roosmaryn, plus nog meer vir garnering
¾ koppie lae-natrium groentebouillon of hoenderbouillon
2 eetlepels gesnyde knoffel
Plaas die rak in die boonste derde van die oond, voorverhit tot 500 grade F.
Gooi aartappels, botter, olie, roosmaryn, sout en peper in 'n groot bak. Rangskik die aartappels in 'n enkele laag in 'n 9-by-13-inch metaalpan. (Moenie 'n glasskottel gebruik wat kan breek nie.) Rooster, draai een keer, tot bruin, sowat 30 minute.
Voeg sous, suurlemoensap en knoffel versigtig in die pan. Rooster verder totdat die meeste vloeistof geabsorbeer is en die aartappels sag is, nog 10 tot 12 minute. Garneer met ekstra roosmaryn, indien verkies.