Winterkool slaai resep (kat) - Nuwe resepte - 2021
Koolslaai vir die winter (Motan -resep)
Wit- en rooikool word skoongemaak en fyngekap. Met die koolrasper is dit makliker.
Gooi in 'n kastrol met sout, 1 eetlepel tot 2 kg kool en laat vir ten minste 2 uur om die sap te verlaat.
Druk die porsies goed uit en sit dit in 'n bak.
Asyn word gemaak deur die benodigde hoeveelheid te benader. Dit word gemaak soos komkommers of donuts.
Kook die asyn 2-3 minute lank tot kookpunt.
Gooi seldery en peperwortelblare in die flesse en druk die kool uit. Moenie te veel verdik nie en moenie sit om plek te maak vir asyn nie.
Sit seldery en peperwortelblare bo -op.
Sit die flesse op die messe en draai dit in 'n nat handdoek en giet die warm asyn.
Roer die lug uit, vul asyn en sit die deksels styf toe.
Sit in die kombers om af te koel tot die volgende dag.
Hulle word in die spens geplaas en is goed na 2 weke.
Gepekelde koolresep, hoe om ingelegde kool vir die winter te sit
Goeie ingelegde kool dit het 'n paar geheime: dit moet herfskool wees, met fyn blare, nie somerkool nie, met dik blare en ribbes. Kies geskikte kool wat in die loop van die loop pas, maar platter, nie rond nie. Kool wat platter is, fyner blare, dunner ribbes het, is meer geklits, sodat jy wonderlike velle vir koolrolletjies sal hê. Wel, ons dink vir die eerste keer aan sarmale, nie waar nie? 128578 Kool kan van enige kool gemaak word, maar vir sarmale benodig ons die beste blare. & # 128578
Bestanddele vir die suurkoolresep vir die winter
Waarvan maak ons ingelegde kool? Sien 'n paar idees en vind die resep vir elkeen met 'n klik op die prentjie:
So lyk die somerkool in die gedeelte, met dik blare en ribbes, wat nie goed is vir sarmale nie. Van so 'n kool kry jy bo -op 'n paar koolblare en dit is dit. Maar hulle sal nie wonderlik wees nie. Hierdie kool is natuurlik nie goed vir koolrolletjies nie.
Laat ek u vertel hoe u piekelkool vir die winter, piekelkoolresep en hellip kan sit
Skil die aartappels, rasper dit en was dit. Maak dan die binnekant van die rug skoon met 'n skerp mes. Daar is mense wat kool in 2 of 4 kweek, of selfs sny, om in die blikkie te pas. Ek koop verkieslik kleiner kool sodat dit in my blikkie pas, sonder om dit te sny. Ek verwyder net die ruggraat.
Ek nooi u uit om die video -resep hier te kyk. En lees die ander gedetailleerde wenke hieronder.
Dit gebeur soms dat daar 'n pragtige kool aan die buitekant en vrot aan die binnekant is. Dit is dit, ons gooi dit weg of gee dit vir die voëls.
So lyk al die kool wat voorberei is vir inmaak. Ek het ook 2 blomkoolkoppe gehad, ek piekel dit saam met die kool. Verwyder die ruggraat, net soos die kool.
In elke gat, waar die kool was, gooi ek 'n bietjie sout. Ek gebruik myne sout vir piekels. In elke kool sit ek ongeveer 1 teelepel gerasperde sout.
Hierdie sout sal die kool baie vinniger versag. Sit die kool in die vat, die grootste onder, die kleinste bo -op. Sit 2-3-4 kool opsy, onrein, en voeg dit by in die daaropvolgende dae. Die kool sal baie beter versag en vestig.
Vul die vat met koue water en voeg 20 g sout by 1 kg koue water. Gewoonlik word 30-35 g sout per 1 liter water gebruik, maar ek het al 'n bietjie sout in elke kool gesit, so ek verminder dit tot pekelwater. Gooi koue water totdat jy sien dat die vat amper vol is.
Kyk nou hoeveel water jy sit (ek meet dit met 'n emmer of 'n koppie) en gooi sout in 'n bak koue of warm water. Roer tot goed opgelos en giet oor die kool.
Vul met koue water.
Ek het 'n blikkie van 30 l gehad, so ek het die blomkool kleiner trosse gebreek en langs die kool gesit.
Vir 'n pragtige kleur kan kweper of mielies by die vat gevoeg word met kool, vir die geel kleur of beet, vir die pienk kleur. Ek laat die kool sag word en dan sit ek die beet.
Moenie vergeet om die geheime bestanddeel by te voeg nie:
Opgedateer op 26.10.2019
Nou is ons in Roemenië, ons vind goeie kool. Gister sit ek ingelegde kool vir die winter, 100 kg. Dit hou baie goed tot die volgende herfs.
-As jy nie rooi beet het nie (in Italië vind ek net gekook), kan jy 1-2 rooikool byvoeg en al die kool kry 'n pragtige pienk kleur. & # 128578
-Jy kan ook dille stokkies, komynsaad byvoeg, maar nie peperwortel nie! Mierikswortel word hard, en koolblare sal nie goed wees vir koolrolletjies nie.
-Voeg 'n takkie basiliekruid by die kool en enige ander piekels in die pekelwater, en die sap sal nie skud nie. # 128578
Die kool word daagliks gestoom (pritoceste) totdat dit heeltemal doodgaan. U kan 'n slang of buis in die vat gooi en die sap afvoer, en dit dan teruggooi. Herhaal hierdie operasie 3-4 keer. Die slang moet lank wees en tot by die onderkant van die loop kom. As die kool nie goed geventileer is nie, swel die sap op, word troebel en dan bederf die kool. Om bakterieë goed te laat groei, benodig hulle lug. & # 128578
Jy kan ook kook pekelwater. Meet soveel water as wat u benodig, voeg sout by, kook en giet oor die kool. Dreineer die pekel in 3-4 dae, kook weer (dieselfde pekelwater) en giet oor die kool. Dit is alles, dit hoef nie ontlucht te word nie, dit word vinnig sag. & # 128578
Hierdie suurkoolresep is ook beproef deur lesers van die Good Luck -blog:
Koolslaai met kerrie
Koolslaai met kerrie Dit is 'n heerlike alternatief vir die tradisionele koolslaai. Dit is maklik om voor te berei, met bestanddele wat u tuis het, en u kan dit na u smaak maak.
As u nie tuis mayonnaise het nie, kan u 'n vinnige mayonnaise in 'n paar sekondes maak.
'N Gewone slaai wat ek liefhet. Ek dink uit die tyd van die student toe sy amper afwesig was van die tafel (natuurlik nadat ek nie meer tamaties en komkommers op die mark kon kry nie). Natuurlik is daar baie opsies en ek hoop om dit alles aan u voor te stel, maar dit is die een wat ek oorweeg & # 8222basic & # 8221 :).
250 g witkool in skywe gesny of gerasper
1-2 eetlepels jogurt (suurroom)
Meng die kool met die sout en laat dit vir 15 minute staan, en druk dit 'n bietjie. Voeg die olie gemeng met jogurt by en meng. As jy nie jogurt gebruik nie, vervang dit met asyn of suurlemoensap. Geur met peper.
Suur kool slaai
My geliefdes, ek het 'n paar dae gemis; ek vra om verskoning dat ek niks geplaas het nie, maar ek het nie tyd gehad om te kook nie. Hierdie week hoop ek om wraak te neem.
Ek begin met iets eenvoudig: 'n suur kool slaaiEk weet dit is geskik vir die winterseisoen, maar ek het 'n paar kapokaartappels gemaak en ek was lus vir suurkool. Dit is miskien die maklikste slaai, so ek kan nie sê dat dit 'n resep is nie.
In elk geval, ek sal skryf hoe ek dit voorberei, miskien sal dit u help.
Hoe berei ons suurkool slaai voor?
Druk dan die sap uit en meng dit met 'n bietjie olie, paprika en peper.
Dis dit! Dit is dit, die slaai resep is gereed en ons kan dit bedien.
Rooi -en -witkoolslaai vir die winter is 'n eenvoudige resep vir verskillende piekels, wat ek elke jaar voorberei. Dit is 'n mengsel van witkool, rooikool, wortel, soetrissie en seldery, absoluut heerlik.
-4 eetlepels hoog sout (ongeveer 120 g)
Skud die pot daagliks, asof dit deur uitlaat (pritoci) is, vir 1 week. Die deksel sluit nie styf nie, want die kool sal fermenteer. Dit is die beste om die bekke van die potte met dubbele gaas vas te bind, sodat die kool asemhaal, maar die muskiete kan nie binnedring nie. Dit is makliker om 'n storm of 'n pyp in 'n pot te steek en daagliks daarin te blaas. Soos met suurkool, moet dit daagliks gekook word (pritocita).
Koolslaai met komyn
'N Baie eenvoudige resep, uitstekend vir dieet , omdat dit sonder beperking verbruik kan word. U kan dit saam met geroosterde vleis gebruik, maar ook met groente.
Dit kan in die yskas gelaat word.
As u 'n meer drastiese dieet volg, kan u olie opgee of 'n kleiner hoeveelheid gebruik. Ek beveel dit aan koolslaai met komyn.