Peperkoekkoekies - Koekies - Bak - 2021
Bestanddele vir die maak van heuning gemmerbrood
Heuning (enige vorm van heuning kan gebruik word) 50 g.
Deeg bakpoeier 1/2 pak
Eier (proteïen) 1 st.
Gepoeierde suiker (of suiker in 'n koffiemolen) 100 g.
Warm melk 2 eetlepels. lepels
Stewpan, eetlepel, fornuis, ketel, menger (of klitser), koffiemolen, bakplaat, bakkarkament, oond, bak, groot bak
Kook heuning gemmerbrood:
Stap 1: Kook verbrande suiker.
Verbrande suiker sal optree as 'n warm oplosmiddel vir kaneel. Laasgenoemde moet dus verpletter word. As jy regte kaneel in die vorm van borde het, moet jy dit goed kap in 'n koffiemolen. Gaan voort! Giet in 1 eetlepel suiker in 'n stoofpan, eweredig oor die hele oppervlak van die bodem versprei en op 'n stoof gesit wat op medium hitte is. Sit die water intussen in 'n ketel tot kookpunt. As die suiker smelt en swart word - giet 'n halwe glas kookwater in die stoofpan. Wees versigtig! Roer met 'n lepel. Nou is dit die draai van kaneel, suiker en heuning - voeg dit by die houer. Roer hierdie massa deeglik deur en haal dit van die stoof af. Laat afkoel.
As die massa skaars is warm, kan jy al meel, botter en een eier byvoeg. Die beste plek om te begin is olie wat smelt weens temperatuur. Dan word 'n eier gebruik. En uiteindelik, en geleidelik - meel. Roer dit weer goed deur en knie 'n dik deeg in.
Stap 3: Bak die peperkoekkoekies.
Skakel die oond aan 220 grade, en terwyl dit opwarm, skep ons die vorm van toekomstige peperkoek uit 'n reeds voorbereide deeg. U fantasie is hier gepas. Neem 'n bakplaat en bedek dit met perkament vir bak, en plaas die gevormde stukke deeg versigtig bo-op. Die oond word verhit en die pan is reeds daarin. Bak by hierdie temperatuur moet nie meer as 10-15 minute.
Stap 4: Glasuur.
Terwyl bakwerk aan die gang is, kry ons tradisionele glans. Neem die tweede eier, skei die proteïen van die dooier (ons benodig net die eerste). Stuur eierwitte in 'n bak. Die bevryde koffiemolen - dit is nie nodig om dit deeglik skoon te maak van die kaneel wat daar was nie - word gebruik om suiker te maal en poeier te verkry. Ons verhit die melk (maklik in die mikrogolfoond). En ons heg 'n onderneming met melk met poeier aan die proteïen. Klop hierdie massa met 'n klitser of menger totdat 'n wit, eenvormige glasuur verkry word.
Stap 5: Sit heuningpeperkoekies voor op tafel.
Die uur het aangebreek, en die peperkoekkoekies is gebak. Ons haal die bakplaat uit, skuif die peperkoekkoekies in 'n groot bak en giet die versiersel oor. Dit is nodig om die oppervlak te bedek en gapings te vermy. Nou moet jy die peperkoekkoekies uitdroog, waarop ons op dieselfde bakplaat of in 'n bakkie dit vir 'n paar minute in 'n oond afkoel. Volg die proses. As die glasuur droog word, kan dit uit die oond gehaal word. Peperkoekkoekies moet heeltemal afkoel - dit is die kultuur wat dit gebruik. Goeie aptyt!
- - Glazuur kan, indien enige, met 'n kwas aangebring word. Dit verminder die aantal geregte in die proses en maak dit meer akkuraat. - U kan kakao by die deeg of versiersel voeg, en die peperkoekkoekies het 'n sjokoladesmaak.
In die proses om die toekomstige gemmerbrood te beeldhou, voeg sommige liefhebbers 'n vulsel by, wat byvoorbeeld kondensmelk kan wees. - As u 'n ywerige voorliefde vir die smaak van heuning het, gebruik dan u gunsteling vir die voorbereiding van heuningpeperkoek. - Tradisioneel moet gemmerbrood in 'n sak gebêre word.