Merdenele resep met kaas - Nuwe resepte - 2022
Haal die blaardeeg uit die yskas en laat dit kamertemperatuur bereik.
Intussen sorg ons vir die vulsel: Maak die gesoute kaas fyn en meng met die soet kaas en geklitste eier.
Sny elke deeg in breedte in drie gelyke reghoeke.
Neem 1-2 eetlepels van die kaasmengsel en plaas dit in die middel van elke reghoek.
Vou die twee kante en bring dit na die middel, verbind dit, en vou dan aan die ander twee kante net die rand, soos op die foto's.
Draai aan die ander kant en plaas in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.
Plaas die skinkbord in die voorverhitte oond teen 200 ° C vir 20-25 minute totdat dit 'n mooi goue kleur kry.
Moenie die oonddeur gedurende hierdie tyd oopmaak sodat die deeg nie sak nie, maar mooi groei.
Verwyder op 'n servet om oortollige olie te absorbeer.
Bellows Cheese Shit & # 8211 Hulle is wonderlik, moenie moeg word daarvoor nie!
Rol dan elke rol in 'n ronde vorm, 1,5 cm dik, en plaas die kaas op elke helfte van die ronde, bedek dit dan met die ander helfte en plak die rande vas deur dit vas te druk. Plaas 'n bakplaat met bakpapier, plaas die kluitjies op die bakplaat, laat dit vir 15 minute rys en bak dit dan op medium hitte vir 25-30 minute.
Hoe om aartappel -croissants met kaas voor te berei?
Die eerste keer kook ons ​​die geskilde aartappels totdat dit sag is en die vurk maklik daarin kom. Laat hulle 'n bietjie afkoel, skil dit af en weeg presies 500 g.
Ons sit dit in 'n groot bak en druk dit met die puree -gereedskap totdat ons 'n homogene samestelling kry.
Meng die gis met die suiker en die 3 eetlepels warm melk en laat dit aktiveer.
In die bak, gooi ons meel, geklitste eiers met sout, olie en geaktiveerde gis oor die aartappels.
Knie 'n sagte en homogene deeg. Voeg slegs meel by as die deeg baie sag is. Dit moet 'n uur lank op 'n warm plek weg van tocht groei totdat dit in volume verdubbel.
Dan sit ons dit op die werkblad bestrooi met meel en verdeel dit in twee stukke. Ons versprei elke stuk met 'n twister en gebruik die hele tyd meel en gee dit die vorm van 'n skyf met 'n deursnee van 38-40 cm. Ons verdeel dit in 12 driehoeke wat min of meer gelyk is. Aan die voet van elke driehoek maak ons ​​'n snit, presies in die helfte.
Ons sny die kaasstokkies en plaas dit aan die onderkant van elke driehoek.
Ons trek die punte saggies van die basis af en rol en kry 'n horing.
Ons doen dieselfde met die tweestuk. Ons kry altesaam 24 croissants.
Plaas die croissants in bakplate bedek met bakpapier en laat dit ongeveer 'n halfuur rys. Smeer dit dan met geklitste eier en strooi papawersaad en sesamsaad oor. Ek het ook 'n bietjie Himalaja -sout bo -op gerasper omdat ek daarvan hou dat dit souter is en die kaas nie genoeg was nie.
Bak die croissants vir 10 minute by 200 ° C en nog 20 minute by 180 ° C, tot dit mooi bruin is bo -op. Hulle is heerlik en warm en koud. Geniet dit!
Kak met gesoute kaas
Gepubliseer: Dinsdag, 5 Mei 2020, 11:19
Die bestanddele wat u benodig vir gesoute kaashappies is soos volg:
1. een kilogram meel
2. 400 gram semolina
3. 2 eiers
4. 500 gram vetterige botter
6. 'n teelepel asyn
7. 'n teelepel sout
1. Berei die deeg voor uit water, meel en asyn, waarin water bietjie vir bietjie bygevoeg word. Dit is nodig om 'n homogene deeg te verkry wat nie kleef nie en elasties is. Laat dit ongeveer 'n uur afkoel. Vryf nou die botter totdat dit 'n romerige konsekwentheid kry.
2. Nadat die uur verstryk het, haal die deeg uit die yskas en verdeel dit in stukke van ongeveer 65-70 gram. Neem 'n houtbodem en smeer dit met olie. Neem 'n deegroller en versprei elke stuk deeg in reghoekige vorms met 'n lengte van ongeveer 15 cm. Smeer elke stuk deeg met baie botter. Draai 3 in aan die een kant en in vier aan die lang kant van die reghoekige vorm. Nadat u dieselfde met al die stukkies deeg gedoen het, plaas dit in 'n bak om met 'n foelie te bedek. Laat dit afkoel vir 30 minute-1 uur.
3. Berei intussen die kaasvulsel voor. U kan enige tipe kaas gebruik wat u wil. Meng dit met die semolina wat jy voorheen gekook het en met 2 geklitste eiers.
4. Nadat die tyd verstryk het, haal die deeg uit die yskas wat jy weer op die houtbodem wat jy met olie gesmeer het, sal smeer. Voorverhit die oond tot 220-250 grade.
5. Neem elke reghoek waarin jy die vulsel wil plaas, vou dit dan deur die hoeke na die middel te trek. Bring eers die hoekpunte aan die vertikale sye, en dan die aan die horisontale kante, sodat u 'n vierkant kry. Smeer 'n pan met botter en plaas 'n bakplaat daarop, en sit die gevulde rommel met die gesig na onder.
6. Sit dit in die oond vir ongeveer 20 minute op medium hitte.
Dit is nie pasteie nie, as dit met blaardeeg uit die handel is, is dit vir my nie interessant nie. Ek het dit net een keer gekoop en dit is soos om papier te eet, ek maak liewer deegpastei
merdeneleee. Ek onthou dat ek in die ry gestaan ​​het om ten minste een te gryp. mmm. Ek het dit ook gemaak, heerlik, deliciouseeee.
Ek wag dat hierdie deeg ontdooi, want ek is lus om dood te gaan :)
Met die eerste oogopslag kan dit 'n bietjie lyk. Outospeel As outospeel geaktiveer is, speel 'n voorgestelde video outomaties daarna. Eers volg ek die resep, daarna probeer ek verskillende kombinasies van kaas, lae botter versus vetterige botter, vryf botter vs gesmelte botter, baie botter versus min botter. In my soeke na die perfekte koekresep het ek op hierdie resep afgekom.
Die koek as gevolg van die bereiding van hierdie resep is heerlik. Kaaspastei en blaardeeg met telemea of ​​blaaskaas. Plaas 'n gesmelte kaas op elke vierkant en 'n stuk op elke kaas. Plaas 'n foto van die resep wat u gekook het. Roemeense tertblaaie (tuisgemaak) & # 8211 Gina Bradea eetlus. Delaco Fan Cheese om 'n resep met koeimelk voor te berei, dink ek. Vinnige blaardeeg voorbereiding.
Maak 'n deeg uit meel, sout en water. Die konsekwentheid van die deeg is sag, taai, daarom moet u werk met u hande wat met olie gesmeer is, en die werkblad moet ook gesmeer word. Die water in die deeg word geleidelik bygevoeg.
Nadat die meel met die sout gemeng is, voeg ongeveer 400 ml water by, meng en voeg dan 'n bietjie water by. Die hoeveelheid water in die resep is aanduidend, dit wissel na gelang van die meel wat u gebruik. Nadat die deeg gereed is, haal dit uit die bak waarin dit geknie is en sit dit 'n uur in die yskas. Verwyder dit dan in porsies van ongeveer 60 tot 75 gram.
Neem dan elke stuk afsonderlik, versprei dit goed rondom 'n reghoek en smeer dit met botter (varkvet) wat voorheen skuimerig gemeng is. Vou dan (sien foto's), draai in plastiek wrap en plaas op 'n skinkbord wat in die yskas gestoor moet word. Doen dieselfde met al die stukke wat jy het. Laat dit 'n uur in die yskas staan ​​(ek het 4 gelos), haal dit dan uit en begin vul.
Terwyl die deeg in die yskas is, berei die kaasvulsel op die volgende manier voor: telemeau en maaskaas, met eiers en broodkrummels, meng alles tot glad. So haal ek die deeg uit die yskas, haal elke stuk foelie een vir een uit, versprei dit goed in 'n reghoekige vorm, sit die kaas in die middel en vou dit soos 'n koevert.
Plaas op die bakplaat met die gevoude kant na onder (op die bodem van die bakplaat). Let daarop dat die onderkant nie te dik is nie, want dan sal die deeg nie goed bak nie. Nadat u al die gemors voltooi het, word dit met geklitste eier gesmeer en in die oond oor medium hitte gesit.
Watter blaardeeg is beter, ek het niks verdien wat aandag geniet nie!
Ja, dit is, uit die foto's, maar ek verstaan ​​nie hoekom gis geplaas word as dit nie oorgelaat word om te fermenteer nie, ek sien nie die punt in hierdie manier van voorbereiding nie. In elk geval, ek is nie goed in deeg nie, kan iemand wat meer oor die onderwerp is, ons vertel.
Die idee is dat dit soos gebak lyk
Dis baie goed.
Een ding wat ek wou sê, die margarien by kamertemperatuur is redelik sag, kan dit nie so gesmelt word nie? op hierdie manier sou hulle stabieler wees en nie gly nie, wat sê jy as jy die lakens vou?
Ek sal dit ook probeer, want ek hou baie van wat ek op die foto's sien.
Geredigeer deur m m 18060, 21 Mei 2007 - 20:17.
Ek lyk soos 'n goeie man en daar is boonop meer goeies.
MAYA, nadat u dit in die praktyk gebring het, vertel ons asseblief hoe dit met botter uitgekom het, want ek word ook nie deur margarien versoek nie. Alhoewel dit waarskynlik met margarien gemaak is.
# 14 Agt
Agt, Ek het hulle een keer met botter gemaak en ek het nie daarvan gehou nie, miskien is dit hoekom hulle nie uitgekom het nie en ek dink dat hulle nie appels eet nie (ek het dit nog nie probeer nie), maar ek gaan eerder met kaas , maalvleis of sampioene, dit wil sê met sout goed wat nie nat is nie. U moet die deeg baie dun versprei, ongeveer 2 mm, en as u dit met vet smeer en dit dan gesmeer, verpak en verkoel word. Ahh & # 33 Die oond is baie goed toegemaak en dit word gebak by baie hoë temperature, 220 grade of meer.
Ampera As jy nie semolina het nie, is dit geen ongeluk nie, sit gerasperde kaas. Ek het hulle so gemaak en hulle het baie goed uitgekom, souter maar goed.
Adalat, vanaf ongeveer. 400 g meel kom uit 12 stuks. ongeveer die grootte van diegene wat ons uit die handel koop.
Petunia Ek gaan ook met varkvet, maar hulle kom vet uit. Die ding is dat as jy dit met margarien maak, jy dit koud maar met varkvet kan eet. & # 33 & # 33 Ek het 'n vet brein ding, ek is en ek was maer, maar ek het 'n obsessie om nie gewig op te tel nie.