Kookkuns: Hoender à la biarotte
Hoender à la biarotte
genoeg olyfolie vir braai
150 mℓ droë witwyn
150 mℓ tamatiesous
150 g aartappel, in blokkies gesny
1 ui, in baie dun ringe gesny
Braai die hoender bruin in olyfolie.
Voeg die wyn by, plaas die deksel op en kook dit in die wyn tot meeste van die vloeistof weggekook het. Skud die pot gereeld sodat alles eweredig kook en met die wyn in aanraking kom.
Voeg die tamatiesous en knoffel by en kook tot alles goed verhit is.
Verwyder die hoender en hou warm. Behou die sous wat in die pot oorgebly het.
Braai die sampioene, aartappel en eiervrug in 'n aparte pan in olyfolie tot die aartappels sag en effens verbruin is.
Braai die uie in 'n skoon pan in olyfolie tot sag.
Wanneer jy die hoender bedien skep jy die sous oor en rangskik die groente om die hoender.
op 6/04/2012 10:21:00 am