Rou melk: nuttig of skadelik is?
Sedert 1987, het dit onwettig om melk wat nie via Interstate Commerce het gepasteuriseerde verkoop is. Aangesien dit `n federale wet en handel slegs met interstate commerce, rou rauwe melk is wettig beskikbaar in ten minste 27 lande plus `n paar ander waar kreatiewe metodes word gebruik om skuiwergate te ontgin. Daar is baie voorstanders van die waarde van rou melk, en die wydverspreide beskikbaarheid het toegelaat vir die verhoging van die gebruik. Maar al federale regering agentskappe, insluitend die FDA en die CDC, sowel as baie mediese verenigings en die meeste van wetenskaplike instelling van die land, is van mening dat die drink van rou melk is gevaarlik vir jou gesondheid en kan lei tot ernstige siekte en selfs die dood.
So, wat gaan hier aan, en wat moet jy glo? Kom ons begin deur te verduidelik pasteurisasie. Dit is `n proses waardeur rou melk is kortliks verhit tot `n baie hoë temperature om enige bakterieë dood te maak teenwoordig. Hoekom is dit nodig? Stel jou `n koei of `n koei weiding en jy sal sekerlik dink van mis. Baie mis. Mis bevat baie bakterieë, waarvan baie potensieel skadelike. Dit is in wese onmoontlik om melk in te samel sonder dat dit besmet is met fecale bakterieë. `N onvolledige lys van hierdie patogene sluit in: E coli -O157: H7 (die slegte E coli jy hoor oor die nuus), HTT Salmonella (dit is nie net van hoenders en eiers), Listeria, Campylobacter en Brucella. Onthou, maak nie saak hoe skoon hulle kan probeer om `n melkery bedryf te hou, is dit `n ver van `n steriele prosedure. Dink net vir `n minuut oor die ingewikkelde voorsorgmaatreëls wat getref word om bakteriële besmetting tydens chirurgie te vermy, en onthou dat chirurgiese infeksies steeds voorkom ten spyte van dit alles. As jy dink dat enige suiwel, maak nie saak hoe verantwoordelik of betrokke hulle kan word oral neem naby die voorsorgmaatreëls wat hulle doen in `n OF, jy maak `n fout. Dit is eenvoudig nie moontlik om te doen. (Steriliseer `n skuur, die koeie, die toerusting, die menslike personeel? Dag na dag? Soggens en saans? Ek dink nie so nie.)
As gevolg van die onmoontlikheid van die oes steriele melk, is pasteurisasie ontwikkel en vervolmaak. Maar baie rou melk advokate daarop aanspraak maak dat die pasteurisasie proses is so hard as om die voedingswaarde van melk te vernietig. Hulle glo dat gepasteuriseerde melk is minder voedsame, meer allergene en meer strafbaar met laktose onverdraagsaamheid veroorsaak. Hulle beweer ook dat rou melk bevat antibakteriële komponente wat pasteurisasie onnodige lewer. Ongelukkig is daar geen wetenskaplike ondersteuning vir sulke eise. Studies het slegs geringe voeding verskille tussen rou en gepasteuriseerde melk, wat gering is gevind. Rou en gepasteuriseerde melk is net so allergene (hulle dieselfde proteïene bevat), albei dieselfde hoeveelheid laktose bevat (wat beteken dat lactose intolerant mense óf tipe nie kan drink), en rou melk het nie getoon dat antibakteriese chemikalieë bevat.
Jy het waarskynlik kan sien waar ek gaan met hierdie, maar miskien het jy wil meer feite. Kom ons kyk na die gevalle van rou melk wat verband siektes. Vanaf 1998 tot Mei 2005 het die CDC geïdentifiseer 45 uitbrekings van voedselverwante siektes wat rauwe melk, of kaas gemaak van rauwe melk betrek. Hierdie uitbreek verantwoordelik vir 1007 siektes, 104 hospitalisasies en twee sterftes. Dit is gebaseer op inligting in CDC se morbiditeit en mortaliteit Week Rapport vir die week van 2 Maart 2007. Die werklike getal van siektes was ongetwyfeld hoër omdat nie alle gevalle van siekte word erken of berig.
Een van die grootste voorstanders van rou melk is die Weston A. Prys Foundation. Ruimte laat nie toe dat my om al hul inligting te dek, maar as jy wil hê om hul kant van die storie te lees besoek hul webwerf. Hier is `n kort blik op hul eise: "Pasteurisasie vernietig ensieme, verminder vitamien inhoud, denatureer broos melk proteïene, vernietig vitamiene C, B12 en B6, doodslaan voordelige bakterieë, bevorder patogene en word geassosieer met allergieë, verhoogde tandbederf, koliek by babas, groei probleme in kinders, osteoporose, artritis, hartsiektes en kanker. "As jy `n teenstrydige standpunte van hierdie eise te lees, sien asseblief hierdie verslag op die FDA webwerf.
Ander ondersteuners van rou melk insluit: rou melk feite, Raw Milk.org en Gees Yard.
Persoonlik, kan ek enige rede om jou en jou gesin se gesondheid te waag deur te drink rauwe rou melk nie sien nie. Nou voor jy skryf in om my te herinner van die hormone, antibiotika, plaagdoders en ander probleme met massa geproduseer melk, laat ons onthou dit: Daar is basies drie tipes melk wat jy kan naamlik koop-, gepasteuriseerde massa geproduseer melk, gepasteuriseerde organiese melk en rauwe Rou melk. As jy bekommerd is oor koeie en die bymiddels wat gaan in hul kos, wat teenwoordig is in hul melk kan wees is, beteken dit nie jy hoef te rou melk verteer. Deesdae kan jy koop gepasteuriseerde organiese melk in byna al supermarkte.
Pos asseblief jou kommentaar op hierdie blog. Ons verwelkom jou menings, sienings en gedagtes.
Hoe kan ons te verlig jeuk vel van melk allergie?
Hoekom melk en antibiotika don `t mengsel
Appèlhof tref af belangrike deel van ACA
Gebruik van melk vir die vel en hare
Rou melk veroorsaak die meeste siekte van suiwelprodukte
Preschoolers` dieet verbeter nadat federale kos geskenkbewys veranderinge
Is rou melk veilig?
Die eet van gesonde: jou gids tot die aankoop van suiwel
Het jy `n allergie of onverdraagsaamheid?
GMO koeie produseer `n lae allergy` melk
Hou die melk distel
Nie genoeg kinders drink laevetmelk
Is amandel melk gesonder as sojamelk?
Dokters waarsku teen rou melk vir kinders, swanger vroue
Moet jy rou melk drink?
5 Maniere om melk room / Malai op die vel gebruik
Melk van magnesia: veiligheid en newe-effekte
Veg melk koek
Laktose-onverdraagsaam? Kry kalsium sonder melk drink
Moet jy drink camel`s melk?
kedlaguru.bid » Kook » Rou melk: nuttig of skadelik is?