Beercan-hoender, ook bekend as boterbot-hoender, is 'n gewilde braai-resep, maar dit is nie haalbaar vir almal nie, ook nie enige tyd van die jaar nie. Die oplossing is hierdie maklike beercan-hoender wat in die oond gemaak is. Dit is ongelooflik klam, sag en lekker. Die enigste ding wat jy mag misloop, is 'n effens rokerige geur wat natuurlik met 'n rooster kom. Die speserye vryf is veral lekker, so dubbel of drievoudig om dit aan die hand te hou. Alhoewel hierdie weergawe sommige oorblywende sangria gebruik, kan u keuse van vloeistof vir die bierkruik (of soda kan) slegs deur u verbeelding beperk word. Maak seker dat u die Nota en Wenk lees voordat u begin.
1 leë bier of koeldrank kan gespoel word
6 gram kamertemperatuur
sangria (mag wyn, vrugtesap, koeldrank, bier of sous vervang)
Dry Rub Spice Meng:
2 teelepels soet Hongaars
1 teelepel gedroog
1 teelepel kosher
salie (gedroogde vryf)
cayenne peper , of om te proe
1/4 teelepel komyn (geroosterde grond of tradisionele grondkomyn)
1 4- tot 5-pond hele hoender (binneste verwyder en gereserveer vir ander gebruike; laat rus by kamertemperatuur vir 30 minute voor aanvang)
Worcestershire-sous (soos benodig)
Verhit die oond tot 350 F. Lê 'n vlak braaipan met foelie.
Gebruik 'n puntige blikopener. Skep 5 gate om die buitekant van 'n leë bier- of koeldrankblik om vloeistof deur die kante te laat ontplof. Vul halfpad met sangria of jou keuse van vloeistof. Tersyde gestel.
Klits bruinsuiker, paprika, ui poeier, tiemie, sout, knoffelpoeier, salie, cayennepeper en komyn saam tot goed gekombineer. Tersyde gestel.
Spoel die hoender en klop droog met papierhanddoeke. Sprinkel holte met sout. Vryf die vel van die hoender heeltemal oor met Worcestershire-sous en strooi gelyk met die spesery mengsel. Staan die hoender met die groot holte op en plaas dit bo-op die halfgevulde blik (sien Nota) in die voorbereide braaipan.
Rooster vir 1-3 / 4 tot 2 uur, afhangende van die grootte van die hoender. Verwyder uit die oond en laat dit vir 20 minute rus voordat dit van die blik en kerf verwyder word om te dien.
Nota: Hierdie hoender is seker 'n gunsteling in jou huis, dus jy kan dalk in 'n beercan hoenderstabilisator belê. Dit is 'n voete raamwerk wat help om die hoender op die blik te stabiliseer. As jy 'n buitegrill het en die lekker weer daarby wil hê, moet jy hierdie resep gebruik in die tradisionele rooster.
Wenk: Om die proses verder te verbeter, gebruik 'n wig vrug (soos appel of oranje) om die boonste holteholte te sluit.