​Die huis wat heel kreatief kontrasteer
Vandag se homify 360° ontdekking neem ons na sonnige Venezuela, waar ‘n moderne familiehuis ons inspireer met styl, sjarme, spasie, kleure, patrone en al die ander belangrike elemente wat ons almal graag in ons huise wil geniet. Science Café - Slaap - Studium Generale Eindhoven
Spreker: Prof.dr. Gerard Kerkhof, dr. Sebastiaan Overeem PressReader - Weg! Platteland: 2018-12-01 - Blou­bes­sie-kaas­koek sky­we
Weg! Platteland - 2018-12-01 - KOMBUISTUIN -
Hier­die blou­bes­sie-en-suur­le­moen­kaas­koek is soos ’n sky­fie so­mer op ’n bord­jie. Ge­noeg vir 6 Be­rei­dings­tyd 15 mi­nu­te plus ys­kas­tyd Bak­tyd 35 mi­nu­te
• 250 g spys­ver­te­rings­koe­kies
( di­ge­s­ti­ve bis­cuits), fyn­ge­krum­mel • ½ kop­pie (125 ml) bot­ter, ge­smelt • 230 g vol­vet­room­kaas teen
ka­mer­tem­pe­ra­tuur • 2 groot ei­ers • ¼ kop­pie (60 ml) sui­ker • ¼ kop­pie (60 ml) heu­ning • 2 tee­le­pels (10 ml) va­niel­je-ek­strak • ge­ras­per­de s­kil en sap van 1 suur­le­moen • ½ kop­pie (125 ml) blou­bes­sie­kon­fyt • ½ kop­pie (125 ml) blou­bes­sies
(vars óf be­vro­re)
Ver­hit die oond tot 180 ºc. Voer ’n koek­pan van 22 x 20 cm uit met bak­pa­pier en spuit dit met kleef­we­ren­de kos­sproei. Meng die koe­kie­krum­mels met die ge­smel­te bot­ter en druk dit ste­wig vas in die uit­ge­voer­de koek­pan. Sit dit vir 20 mi­nu­te in die ys­kas.
K­lits die room­kaas, ei­ers, sui­ker, heu­ning en va­niel­je saam in ’n meng­bak. Voeg die suur­le­moen­sap en -s­kil laas­te by – só keer jy dat die meng­sel skif.
Haal die koek­pan met die kors uit die ys­kas. Giet die helf­te van die room­kaas­meng­sel oor die kors. Voeg die blou­bes­sie­kon­fyt by die o­ri­ge room­kaas­meng­sel en meng dit goed deur. Giet dit dan ver­sig­tig bo-oor die room­kaas wat reeds in die koek­pan is. Ge­bruik ’n stok­kie om ver­sig­tig in die leng­te 4 stre­pe in die room­kaas­vul­sel te trek – sorg dat jy die stok­kie net in die room­kaas trek en nie ook in die koe­kie­krum­mels nie! S­prin­kel laas­tens die blou­bes­sies e­we­re­dig oor die room­kaas.
Bak die koek vir 30-35 mi­nu­te tot die meng­sel net-net ge­stol het – dit sal in die mid­del nog ef­fens be­weeg as jy lig­gies aan die pan­ne­tjie raak.
Haal die pan uit die oond en sit dit op ’n af­koel­rak­kie. So­dra dit heel­te­mal af­ge­koel het, sit die kaas­koek vir min­stens 4 uur in die ys­kas voor­dat jy dit in sky­we sny en voor­sit. Vir ek­stra mooi (en lek­ker!) kan jy ver­sui­ker­de suur­le­moen­sky­fies daar­mee saam be­dien – sien die re­sep hier­naas.