Hoe om veilig te bly terwyl u eet | Mighty Natural
Geskryf deur Thomas A. Russo
'N Restaurant in Bangkok het plastiek-afskortings gemaak en sy tafels verder uitmekaar geskuif om gaste in 'n normale omgewing te skei. Lillian Suwanrumpha / AFP / Getty Images
Aangesien restaurante en kroeë vir die publiek heropen, is dit belangrik om te besef dat u uit eet u risiko vir blootstelling aan die nuwe coronavirus sal verhoog.
Twee van die belangrikste maatreëls vir openbare gesondheid om siektes tot die minimum te beperk, is in hierdie situasies bykans onmoontlik: dit is eerstens moeilik om te eet of te drink as u 'n gesigsmasker dra. Tweedens is sosiale afstande moeilik in benoude ruimtes wat gewoonlik gevul is met sit-aan-rug-sitplekke en bedieners wat die hele aand tussen die besige tafels weef.
Wat moet u oplet, en hoe kan u en die restaurant die risiko verminder? Hier is antwoorde op 'n paar algemene vrae.
Hoe ver van mekaar moet tafels en kroegstoele wees?
Daar is niks magies aan 6 voet nie, die getal waarin ons gereeld hoor formele leiding van regeringsinstansies. Ek sou oorweeg dat die minimum afstand benodig vir veilige afstand.
Die reël "6 voet" is gebaseer op ou gegewens oor die afstand druppels kan asemhalingsvirusse versprei. Hierdie druppels neig om binne 6 voet uit die lug te kom, maar dit is nie altyd die geval nie. Aerosols kan die virus versprei oor groter afstandealhoewel daar 'n mate van onsekerheid oor die algemene verspreiding van hierdie verspreiding. Deeltjies gegenereer deur nies or iemand hardloop kan tot 30 voet reis.
As 'n mens alleen praat, is dit asemhalingsdruppels opgewek dit kan aansteeklik wees.
As daar 'n waaier of stroom opgewek word in 'n geslote ruimte soos 'n restaurant, sal deeltjies ook verder beweeg. Dit is getoon in 'n koerant uit China: Mense in 'n restaurant wind van 'n besmette persoon besmet geraak al was die afstand groter as 6 voet.
Hoe nader die afstand en hoe groter die tyd wat iemand blootgestel word aan iemand wat aansteeklik is, hoe groter is die risiko.
Is dit genoeg as die bedieners maskers dra?
As bedieners maskers dra, sal dit 'n laag beskerming bied, maar kliënte wat eet en praat, kan die virus nog steeds versprei.
Waarom muskiete byt sommige mense meer as ander
Een manier om die risiko in hierdie onvolmaakte situasie te versag, ten minste vanuit die oogpunt van openbare gesondheid, sou wees om tafels te hê omring deur beskermende hindernisse, soos plexiglas of skerms, of om tafels in aparte kamers met deure wat gesluit kan word, te plaas. Sommige state moedig restaurante aan beperk elke tabel tot slegs een bediener wat alles lewer.
Gaste het die straatstoele en balkon op 16 Mei 2020 in 'n restaurant in Bourbonstraat gevul, aangesien New Orleans 'n paar beperkings opgehef het na twee maande se sluiting van die coronavirus. Claire Bangser / AFP / Getty Images
In restaurante kan gaste ook gekyk word voordat hulle opdaag, hetsy met temperatuurkontroles of vrae oor simptome en hul noue kontak met iemand wat onlangs met COVID-19 gediagnoseer is. Dit is kontroversieel, maar restaurante in Kalifornië het dit probeer. Die Washington-staat het probeer om restaurante te versoek teken besoekers se kontakinligting op in geval 'n uitbraak ontdek word, maar dit terugtrek om slegs aan te beveel om dit te doen.
Dit is makliker om werknemers te skerm. In werklikheid, riglyne van die Sentrums vir Siektebeheer en -voorkoming beveel aan dat restaurante 'n keuring van die werknemers op hul plek hou voordat hulle heropen. Maar hoewel die ondersoek na werknemers vir moontlike infeksie die risiko kan verminder, is dit belangrik om mense te onthou kan ses dae aansteeklik wees voordat hulle simptome ontwikkel. Daarom is maskers, oogbeskerming, sosiale distansie en handhigiëne kritieke maatreëls om infeksie te voorkom.
Moet ek eenmalige werktuie vra en alles afvee?
Gereelde opwas van borde, glase en eetgerei en wassery van servette en tafeldoeke sal die virus inaktiveer. Daar is geen behoefte aan besteebare besittings hier nie.
Die tafel moet ook tussen die gebruike skoongemaak en ontsmet word en as ontsmet gemerk word.
Afhangend van die materiaal, is spyskaarte 'n bietjie meer problematies. Plastiese spyskaarte kan ontsmet word. Weggooikaarte is ideaal. Onthou, selfs as iemand aan 'n oppervlak raak wat aansteeklik is, moet hulle veilig wees, solank dit nie aan hul mond, neus of oë raak nie. Was u dus in twyfel of gebruik die hand ontsmetmiddel.
Kan ek die virus by kos in die kombuis kry?
Die risiko om deur voedsel met die nuwe koronavirus besmet te raak, is baie laag.
Dit is 'n respiratoriese virus waarvan die primêre infeksiemiddel toegang tot die boonste of onderste asemhalingskanaal verkry deur druppels of aërosols wat u mond, neus of oë binnedring. Dit moet die asemhalingskanaal binnegaan om infeksie te veroorsaak, en dit kan nie deur die maag of dermkanaal gedoen word nie.
Die virus is ook nie baie stabiel in die omgewing nie. Studies het dit getoon verloor die helfte van sy virale konsentrasie na minder as 'n uur op koper, drie en 'n half uur op karton en net minder as sewe uur op plastiek. As voedsel tydens die bereiding besmet sou word, kooktemperatuur sal waarskynlik inaktiveer baie, indien nie, al die virus.
Die gebruik van maskers en die handhawing van goeie handhigiëne deur voedselbereiders behoort die risiko van voedselbesmetting aansienlik te verminder.
Is buitensitplekke of deurstap veiliger?
Mense wat die kwesbaar is, wil dalk eet-in-opsies deurgee en op die bakkie of miskien buite eet, as die toestande toepaslik is.
Oprit vensters of uitvoering is waarskynlik die veiligste; kortstondige interaksie met een individu as almal maskers dra, is 'n laer-risikosituasie.
In die algemeen is buite-ete veiliger as binnenshuise diner, omdat alles op 'n winderige dag gelyk is as gevolg van die groter lugvolume. Die handhawing van oogbeskerming via bril en intermitterende maskergebruik tussen byt en slukkies sal die risiko verder verminder.
Thomas A. Russo, professor en hoof, aansteeklike siekte, departement geneeskunde, Universiteit aan Buffalo, die staat Universiteit van New York