Beet borscht resep - Tradisionele resepte - 2021
Kook die beet in 2 liter water saam met die fyngekapte ui en die fyngekapte wortel.
Voeg die aartappelblokkies by ná 20 minute se kook.
Na 15 minute, as die aartappels gaar is, voeg die kokende borsjt en die fyngekapte groente by.
Laat staan ​​nog 2-3 minute op die vuur.
Klits intussen die 2 eiers in 'n bak en voeg dit by die kookende borsjt, roer dadelik sodat dit nie stol nie.
Dit kan koud en koud saam met room bedien word.
Beet resep bewaar in asyn
2-3 stukke peperwortel
Die beet word gewas en in 'n groot pot water geplaas. Kook vir ongeveer 35 minute tot sag. Haal uit die water, laat afkoel, skil en sny in skywe of blokkies. Mierikswortel word in dun repies gesny.
Gooi die asyn, suiker, sout en peperkorrels in 'n groot kastrol en laat alles op die vuur totdat die mengsel die kookpunt bereik. Verwyder van die hitte en laat afkoel vir 2 uur.
Sit die beet en peperwortel in skoon en gesteriliseerde flesse, en die asynmengsel met suiker word 'n bietjie verhit en dan in flesse gegooi. Biet kan op 'n koel plek geberg word en kan 2 weke na voorbereiding geëet word, of tot 6 maande gestoor word.
Weet u hoe om die beste donuts in asyn te maak?
Gepekelde rooi beet
3 resepte met beet. Net goed vir die naweek
'N Gesonde wortel wat u altyd op die mark vind, veral in die koue seisoen. Biet kan as slaai, borsjt of as vulsel voorberei word. Al 3 beetresepte is heerlik.
Slaaiop | VIDEO
Bestanddeel: twee beet twee eetlepels olie, 'n suurlemoen, 'n knoffelhuisie, pietersielie, dille, twee groen uie, sout, peper
Voorbereiding: kook die geskilde beet in baie soutwater totdat die vurk dit liggies binnedring. Laat afkoel en sny dan in blokkies. Druk die knoffel fyn. Besprinkel met 'n eetlepel suurlemoensap en laat staan ​​vir 10 minute. Voeg die olie by en meng totdat dit 'n emulsie word. Besprinkel die beet met sout en peper. Giet die sous en meng liggies. Voeg die gekapte ui, pietersielie en dille by en druk die res van die suurlemoensap uit. Meng liggies en pas by die speserye. Laat dit 'n uur staan ​​om die smaak te meng.
Bestanddeel: 'n klein beet, twee uie, twee wortels, twee aartappels, 1 liter borsjt, pietersielie, lariks, twee eiers, 'n eetlepel suurroom.
Voorbereiding: Skil die aartappels, rasper dit en kook dit, kook dit dan in 2 liter water saam met die fyngekapte ui en die gesnyde wortel.
Voeg die aartappelblokkies by ná 20 minute se kook. Na 15 minute, as die aartappels gekook het, voeg die kokende borsjt en fyngekapte groente by (hou 'n bietjie vir garnering). Laat staan ​​nog 2-3 minute op die vuur. Klits intussen die twee eiers in 'n bak en voeg dit by die kokende borscht, terwyl dit onmiddellik geroer word sodat dit nie stol nie. Bedien met room.
Bestanddeel: 6 rooi beet, 100 g koeskoes, 'n rooi ui, soetrissie, 'n sny seldery, 50 ml olie, 150 ml groentesop, sout, peper
Voorbereiding: braai die ui in olie en dan die seldery wat deur 'n rasper gegee word, en voeg die groentesop, die gekapte peper en die koeskoes by nadat dit sag geword het. Laat staan ​​op lae hitte tot die koeskoes halfgaar is en voeg sout en peper na smaak by. Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Plaas dan die beet in die pan, gooi genoeg water om dit halfpad te bedek en hou op lae hitte tot sag.
As u die voordele van beet wil geniet, kan u dit vars in die vorm van beet slaai, of u kan die beet vir die winter in 'n pot sit.
Hoendersop met borsjt en beet
3 eetlepels botter & # 259
1 been & # 259tur & # 259 oregano
1 blik & # 259 bor & # 537
1 eetlepel & # 539 & # 259 groentespysery
1 glas sm & acircnt & acircn & # 259
Sny die groente in blokkies en sny die kool getrou. C & # 259le & # 537ti legumele & icircn gr & # 259simea & icircncins & # 259. Voeg 3 liter warm water, maalvleis en groente, groentespyserye en sout by.
Kook oor lae hitte. Sm & acircnt & acircna, gemeng met 'n lepel meel, gebraai en 'n koppie boor, voeg die pot op die vuur. Voeg dan die beet op die groot rooster en kook tot die vleis sag word. Voeg fyngekapte oregano by en sit voor saam met gerookte kaas.
Bereiding: 40 minute Kook: 60-70 minute
Re & # 539et & # 259 deur Constantina Zidariu, Craiova, Cluj County
Gaan hier na die resep vir 'n heerlike bor & # 537.
Borsjt is 'n suur sap wat gemaak word van semels (koring, rog, ens.) Wat in water gefermenteer word. Tradisionele borsjt (suur sap) word gemaak van semels, mielies, swartbrood, water en, om die fermentasie, brouersgis te versnel.
'N vinniger metode is om te gebruik kleure (gegiste semels wat met borsjt in die bodem van die pot agterbly nadat dit versuur is). Volgens 'n bekende volksuitdrukking word borscht nie gemaak nie, maar gemaak vul. Ou Moldawiese huisvroue het gesê dat borscht dit is vol slegs op Dinsdae en Donderdae, maar op voorwaarde dat daar dan geen groot godsdienstige vakansiedag val nie.
Tradisionele borsjt van semels
Die nodige: 300 gr koringsemels, 150 gr mielies (platteland, nie kommersieel gebraai nie), lepel vars brouersgis, 3 l skoon water (fontein of plat, nie uit die kraan nie - bevat chloor!), Opsioneel, vir geure, tiemie, lariks of snye beet.
Pas by die akriel: Gooi die mieliemeel, gis en semels in 'n groot pot van ten minste 5 liter, en voeg dan 'n bietjie louwarm water by. Bedek en laat staan ​​vir ongeveer 'n halfuur om 'n bietjie te swel. Fermentasie word vinnig gedoen. Voeg nou die lariks en tiemie by, indien u het. Gooi dan warm water, gekook en afgekoel, maar nie kook nie, om die gis nie te "doodmaak" nie. Vul die pot en meng alles goed met 'n houtlepel (nooit 'n metaallepel nie!). Bedek die pot en laat dit warm word. Hoe warmer dit is, hoe vinniger vind die fermentasie plaas. Roer 'n paar keer per dag met 'n houtlepel. Die borsjt neem binne twee tot drie dae toe, soms selfs na 'n enkele dag. Syg wanneer dit suur genoeg is (smaak!) En sit in bottels in die spens. Dit word weer voltooi met warm water, gekook en afgekoel tot die temperatuur van die menslike liggaam. Die borsjt kan twee of drie keer hervul word. Die tweede keer kan die borsjt baie suurder wees as die eerste keer. Die koppies vir die volgende keer word in 'n pot gebêre, op 'n koel plek: in die yskas of in die spens. (Resep en advies ontvang van Gina Bradea)
Met borsjt word ook met metonymie die sop bedoel waarmee bedoel word suur sap - borsjt van semels of ander suurheid.
Borsjt met vleis
Die nodige: 0,5 kg varkvleis met been, 1 kg suurkool, 4 aartappels, 1 ui, 2 wortels, 2 beet, 200 gr gekookte boontjies, 2 eetlepels varkvet, 2 eetlepels olie, 2 eetlepels sous, 100 ml suurroom, setperke, sout, peper , lourierblare.
Pas die bredie by: Die vleis, skoongemaak en in klein stukkies gesny, word op lae hitte gekook en dit soveel keer as wat nodig is van skuim skoongemaak. As die vleis amper gaar is, sit die geskilde aartappels en sny dit in blokkies. Braai die ui in 2 eetlepels olie, voeg dan die wortel en gerasperde beet by en kook verder saam met die sous en fyngekapte suurkool. Meng dan die braai met die vleis en die amper gekookte aartappels. Voeg die boontjies by en laat dit nog 15-20 minute prut. Voeg die lourierblare, sout en peper na smaak by, en voeg uiteindelik die vars groente by, onmiddellik nadat die pot van die hitte verwyder is. Bedien met suurroom en warm, rooi of groen soetrissie, vars of ingelegde.
Borsch met die deur spyker
Die benodigdhede en die pasmaat van die bredie: "Borscht met die deurspyker is 'n ironie vir bitter vroue, wat sê dat hulle ook borsjt met klippe maak. 'N Dorper van Zorleni-Tutova het vir my gesê dat hierdie borsjt so gemaak word: jy neem borscht, sit groente daarin, twee of drie spykers, kook die borscht totdat die groente kook, sit sout en skyfies daarin, maak dit reg met 'n koek , met 'n eier of room, en die kos is gereed. In Bucovina word dit bylborscht genoem. Dit is hoe borscht gemaak word met die spyker op die deur en die dorp weet nie wat ek eet nie, want die maag het nie 'n spieël nie " (Uit die Roemeense boer se kombuis).
Borscht met grate
Die benodigdhede en die pasmaat van die bredie: "Hierdie soort borsjt word soos volg gemaak: sit in 'n kroppot - fyngedrukte mieliepitte - gewas in twee of drie waters, om die hoes en semels skoon te maak, sit water op die vlerke en plaas die pot aan die brand, laat dit kook goed. As die kroppe gekook het, gooi borsjt daaroor, pas by die uie, voeg die uiekoek by en die kos is gereed "(Uit die kombuis van die Roemeense boer).
Borsjt van kalkoene
Die benodigdhede en die pasmaat van die bredie: "Curpenii, wat deur sommige dorpenaars en chitici, of bosvisse genoem word, is slegs die jong en sagte bome van die wildshoppe wat in weide en aan die voet van woude groei. Versamel word hulle skoongemaak van die lakens wat hulle het en word dit gebruik om borscht te maak. As die stingels gaar is, word die borsjt eenkant gedreineer en die stingels in 'n bak gesit, met sout besprinkel, terwyl jy dit roer deur dit eenkant te soteer, en dit kan daaroor geplaas word en die borsjt word met 'n koek gekook. 'n handvol rys, pluimvee of gars word met 'n koek reggemaak, op die tafel neergesit, die borscht word apart geëet en die stingels uitmekaar, as twee soorte geregte. "(Uit die Roemeense boerekombuis).
Wit boontjie borsjt
Die benodigdhede en die pasmaat van die bredie: "Aan die vooraand was ons ¼ kg witboontjies en week dit in koue water. Die volgende dag het ons dit met die water aan die brand gesteek. Laat ons warm water byderhand hê. Nadat die boontjies effens gekook het, dreineer die water en sit dit op 'n warm vuur met 'n bietjie olie. Voeg 'n uur na die aartappelsop die groente by. Kook 1 liter borsjt afsonderlik met 'n ui wat halfpad gesny is. Ons neem die te suur borsjt met water gesny. Ons sit dit, gekook, in sagte bone, een keer met 2 eetlepels tamatiesous. Laat dit 'n rukkie kook. Sit eenkant, sit 'n bietjie gekapte lariks en hou dit 5 minute op die rand van die kookmasjien. Boontjiesop word op dieselfde manier gemaak, maar sonder borscht, maar versuur dit net met tamaties "(Simona Racoviță - Spyskaarte ...)
Die benodigdhede en die pasmaat van die bredie: "Baie dorpenaars, gedurende die vastyd, koop gestoofde viskaviaar op die beurs of by die winkels. Borsjt word daarvan gemaak, dit word voorberei soos visborscht en stukkies kaviartonge daarin geplaas wat in louwarm water geplaas is, sodat die sout kan uitkom. Die borsjt word reggemaak met 'n oliekoek "(Uit die kombuis van die Roemeense boer).
Die benodigdhede en die pasmaat van die bredie: "Die hele kop en die voorste helfte van die bors, in geskikte stukke gesny, kook dit met koue water en voeg sout by wanneer dit begin kook. Nadat ons die skuim geneem het, sit ons die vleis bo -oor 'n gesuiwerde ui en 'n bietjie groente (pietersielie, pastinaak en wortel) in dun skywe. Kook die borsjt afsonderlik met 'n skoongemaakte ui, en as die vleis amper gaar is, voeg die gekookte borsjt by. Laat dit bietjie saam kook en voeg lariks na smaak by. Uiteindelik maak ons ​​dit reg met room of eier "(George Teodorescu -Borca - Temelia gospodăriei, 1946).
Vis borsjt Lipovan
Die benodigdhede en die pasmaat van die bredie: "Lipovan visborscht word gemaak van verskillende soorte vis: snoek, baber, karp, kruis. 'N Goeie borsch kom uit verskeie viskoppe en groter stukke vis. Die vis wat voorberei word om te kook, word saans met 'n knippie sout gehou. In 'n 10 liter-ketel, wat verkieslik oor 'n houtvuur gekook word, gebruik 4-5 uie, 3-4 paprika's, 3-4 tamaties, lariks, sout, olie en asyn. As die groente amper gaar is, sit ons die vis by die grootste, want dit kook harder. Voeg 1-2 eetlepels sout by, die vis trek die sout, en as dit kook, sit 2-3 eetlepels asyn in. U sal sien dat die sap onmiddellik wit word. Hier is die geheim: u moet weet wanneer u sout en asyn moet sit. Voeg altyd asyn en sout by en proe. Die vis word gekook as die vlerke maklik loskom. As die borsjt gereed is, gooi ons 'n handvol gekapte lariks in die ketel, haal dit van die hitte af en sit die deksel op. Wees baie versigtig, terwyl dit kook, moenie die deksel toemaak nie, want die borsjt sal soos rou vis proe. Sodra dit gereed is, haal die vis apart op die borde en eet dit met peperwortel. Ons eet nie knoffel nie, dit is te swaar vir die maag. My man het 'n soort zamorzac / sarmuzac / gemaak, soos hy dit genoem het, het hy warm peperasyn en sout gesit, geslaan en die vis daar geweek en dit geëet. Die sap word afsonderlik gedrink. Vissop word baie vinnig gemaak. Groente kook binne 'n halfuur en vis binne 10 minute ", verduidelik Anastasia, 'n huisvrou uit die Russiese Lipovan -gemeenskap in Brăila, in 2015.
Droog borsch (sonder vleis) met groente
Die nodige en die pasmaat van die bredie: "Hierdie gereg word elke seisoen gemaak en elke keer as ek in die pan sit wat ek weet en watter groente ek byderhand het. Dit kan gekruid word met suurroom en suur met suurlemoensap of suur tuisgemaakte borsjt. " Bestanddele vir 4 l water: 300 gr aartappels, 2 wortels, 2 medium rissies, 1 groot tamatie, 1-2 eetlepels tamatiepasta, 400 gr kool, 150 ml olie, 2 uie, 250 gr gekookte boontjies, groente, suur borsjt of suurlemoensap na smaak, sout na smaak, 3 lourierblare, 'n paar warm peperkorrels, 'n paar aromatiese peperkorrels. Pas by die kook: 'Laat water kook. Intussen berei ons die groente voor. Ons sny die aartappels in blokkies, sny die wortel in blokkies, sny die tamaties en soetrissies in klein blokkies, sny die kool met 'n mes. Sit die fyngekapte ui in 'n braaipan en verhard met olie. As ons die klein ui in die borsjt nie kan verdra nie, sit ons die hele in kookwater, dan haal ons dit uit. Nadat uie verhard is, voeg die kool, peper, tamatiepasta en tamatie om die beurt by. Meng goed en laat kook vir ongeveer 10 minute oor medium hitte. Nadat die groente effens verhard is, voeg dit by die pan waarin die water kook. Sit die wortels, aartappels en gekookte boontjies hier. Laat alles kook totdat die aartappels gereed is. Voeg die speserye, suur borsjt of suurlemoensap en sout na smaak by, maar laat die borsjt nog 2 minute kook. Ons sit die setperke en blus die vuur. Die pan word nog 'n kwartier met 'n deksel bedek, 'sê 'n huisvrou van Bessarabia.
Die benodigdhede en die pasmaat van die bredie: "Ons maak 'n gekose, goeie beet skoon, was dit goed, sny dit in vierkante, maar dit is beter om dit in stokkies te sny. Ons sit die olie op die vuur sodat ons 'n teelepel suiker sit om te verbrand, maar glad nie, waarna ons die beet byvoeg om 'n bietjie te braai. Voordat jy die beet braai, gooi jy ongeveer 'n liter water (volgens hoeveel beet ons het) in 'n pot om te kook. In hierdie water sit ons pietersielieblare, 'n uiesous wat met paprika geblus word, en voeg die gebraaide beet by, maar moenie kook nie. As die beet gekook het, voeg sout, peper en borsjt by soveel as wat ons suur wil wees, kook dit en die borsjt is gereed "(Stigting van die huishouding).
Die benodigdhede en die pasmaat van die bredie: "Holsei -borscht, borsjt van die jong, word so gemaak: die suur borsjt word gepas, verleng met water, sit slegs 'n bietjie ui, sout en sipres daarin, kook 'n paar kookpunte en eet met gebraaide en koue polenta" (Uit die kombuis van die Roemeense boer).
Die gesondste beet borsjt, vir alle lewer- en galblaas siektes
Die aktiewe stowwe in beet help om die gifstowwe uit voedsel, lug, water, verskillende verpakkings, skoonmaakmiddels, ens., Wat deur die liggaam opgehoop word, uit te skakel en wat siektes kan veroorsaak van meer uiteenlopende, van allergieë, tot rumatiek en van verminderde immuniteit, tot Alzheimer.
Beet borscht - Resep
Beetborsjt reinig en versterk die interne organe, word aanbeveel vir alle lewer- en ysterprobleme. Bestanddeel 1 kg. gesnyde beet 1 bossie pietersielie 1 bos dille 1 bos lariks 1 knoffelkop 1 teelepel gis of 'n handvol mielies
Plaas al die bestanddele in 'n pot of kleipot, bedek met water en laat dit op 'n koel plek weg van die lig week. As die vloeistof suur is, word dit gefiltreer en die houer word met water gevul. Die borsch wat die tweede keer lei, is swakker, maar net so gesond.
Vanaf die eerste beetborscht wat verkry word, word 2 glase per dag toegedien, en van die borscht wat die tweede keer verkry word, word 4 glase per dag toegedien. Beet behandel lewer- en ystersiektes Het u probleme met manlikheid? Hier is 'n slim manier om die probleem op te los! Selfs die diepste plooie verdwyn binne slegs 3 dae. Parallel met hierdie geneesmiddel vir beetborscht, word mense met hepatitis aangeraai om 2 glase tee wat daagliks uit goudsbloemblomme en armurariu -sade verkry word, te drink.
Borsbors kan gedurende die jaar verteer word, en word aanbeveel as 'n algemene reiniger van die liggaam, asook om lewer- en ystersiektes te voorkom. Dit kan 'n paar dae in die yskas gebêre word in dig toe bottels.
'N Beetgereg en ook 'n tradisionele Roemeense resep is hierdie beetborscht: Tradisionele beetborscht - Resep Beetborsjt wat volgens die volgende resep voorberei word, word suksesvol aanbeveel vir herstel, na verkoue, swak of met borsiektes, sowel as om wakker te word van 'n kater.
'N Klein rooi beet, ongeveer 200 gram, word in twee gesny. Een van die helftes word in klein stukkies gesny en saam met die ui, wortel, pietersielie, aartappel en gekapte seldery gekook. Na 'n uur se kook, sny die ander helfte van die beet, wat afsonderlik gekook word, net genoeg om te kook, in 'n koppie semelsborsjt fyn.
Nadat die beet in 'n baie kort borsjt gekook is, word 'n vloeistof met 'n intense kleur verkry, wat gefiltreer word en by die groente wat reeds kook, gevoeg word. Skakel die hitte af, voeg sout en olie na smaak en fyngekapte groente by. So word 'n suurbiet -borsjt verkry, met 'n intense rooi kleur, baie ryk aan betalaine en ander pigmente met uitsonderlike genesende effekte.
Resep: beet borsjt
Biet word erken vir sy voordele vir die liggaam en vir die gesondheid, beide fisies en geestelik. As dit in matige hoeveelhede verbruik word en volgens die instruksies van spesialiste voorberei word, is beet 'n wonderlike kos.
Andra Mitu 0 opmerkings
Beet is bekend vir sy voordele vir die liggaam en vir die gesondheid, beide fisies en geestelik. Beet in 'n matige hoeveelheid en volgens die instruksies van spesialiste voorberei, is beet 'n wonderlike kos.
Die tydskrif Canadian Living stel voor dat ons gedurende die koue seisoen 'n uiters lekker borsjt van beet berei.
Bereidingstyd vir bestanddele: 35 minute
Totale kooktyd: een uur en 15 minute
Bestanddele: 30 ml groente-olie en ui drie knoffelhuisies 1-2 teelepel komyn 680 gr beet, geskil en in blokkies gesny groen kool twee wit aartappels seldery wortel twee lourierblare sout peper 'n koppie tamatiepasta 'n eetlepel suikerbruin 10 koppies water 3 eetlepels asyn.
Verhit die olie saam met die ui, knoffel en komyn en kou vir ongeveer vier minute totdat die ui goudbruin word. Voeg dan die beet, kool, aartappels, seldery, wortels, lourierblare, sout en peper by. Kook die bestanddele ongeveer 10 minute oor matige hitte totdat die beet sag word. Voeg die tamatiepasta en bruinsuiker by. & Omkring al die tyd, bly roer. Voeg dan water by, verlaag hitte en laat prut vir 40 minute. As die beet sag word, voeg die asyn by en verwyder die lourierblare.
Die mikro -elemente wat in aansienlike hoeveelhede in beet voorkom, help om die liggaam te ontgift en immuniteit te versterk, baie belangrike prosedures, veral nou, aan die vooraand van die koue seisoen. Daaglikse verbruik van beet stabiliseer die liggaam se pH en versterk outomaties die immuniteit. 'N Dieet wat deur die daaglikse verbruik van beet voorkom, help om uiters ernstige siektes, soos leukemie, longkanker, dikdermkanker of maagkanker, te voorkom.
Voeg die fyn gewas en gekapte lariks by, dan die sous, en bring tot kookpunt.
Spuit groente -olie oor en sprinkel die gunsteling kruie van speserye (tiemie, kaneel, ens.) Oor en sit dit in die oond.
Wees versigtig dat die kooktyd van hierdie groente anders is, dus u moet baie versigtig wees om dit nie te verbrand nie. Hulle is gereed as hulle aan die binnekant versag is en 'n fyn kors aan die buitekant gekry het.
Beetborscht & # 8211 Behandel virusse, tuberkulose en verbeter immuniteit
Biet is 'n voedsame voedsel en is ook 'n geneesmiddel met verskeie terapeutiese toepassings.
Biet, wat 'n buitengewone hulpmiddel vir die gesondheid is, is maklik verteerbaar en kan die lewerfunksie reguleer, aangesien dit uiters effektief is in die behandeling van bloedarmoede, kanker, demineralisering, virusse, tuberkulose, neurose en lae immuniteit.
Die aktiewe stowwe in beet, deur diurese, kolon en sweet, help om gifstowwe uit voedsel, water, lug, skoonmaakmiddels, verskillende verpakkings, ens., Wat in ons liggaam opgehoop word, uit te skakel, wat siektes van die mees uiteenlopende kan veroorsaak: allergie, verminderde immuniteit, Alzheimer of rumatiek.
Een kilogram beet in stukke gesny
'N Handvol mielies of 'n teelepel gis
Al die bogenoemde bestanddele word in 'n pot of kleipot gegooi, gooi water om dit te bedek en laat dit op 'n plek weg van lig en afkoel.
As die vloeistof in die pot suur is, filtreer dit en vul die houer weer met water. Die gevolglike tweede borsjt is swakker, maar net so gesond.
Vanaf die eerste beetborscht wat verkry word, word twee glase daagliks toegedien, en vanaf die borscht wat die tweede keer verkry word, word vier glase daagliks toegedien.
Hierdie beetborsjt het die rol om die interne organe te reinig en te versterk en word aanbeveel vir absoluut alle yster- en lewerprobleme.
Dit kan 'n paar dae in die yskas, in dig toegemaakte bottels gestoor word, en kan gedurende die jaar ingeneem word, en word aanbeveel as 'n algemene reiniger van die liggaam, wat lewer- en ystersiektes voorkom.
Parallel met hierdie geneesmiddel vir beetborsjt, word mense wat aan hepatitis ly, aangeraai om daagliks twee glase tee van goudsbloemblomme en sprinkaanboontjiesaad te drink.
Hier is 'n ander borsjtresep, tradisioneel Roemeens
Sny 'n halwe klein beet van 200 gram. Een van die helftes word in klein stukkies gesny, saam met pietersielie, wortel, ui, aartappel en seldery gekook - alles fyngekap.
Nadat u 'n uur lank gekook het, sny die oorblywende helfte van die beet en kook afsonderlik, net genoeg om te kook, in 'n koppie borsjt semels. 'N Vloeistof met 'n intense kleur word verkry wat gefiltreer word en dan oor die kokende groente gevoeg word. Roer, skakel die hitte af, voeg sout en olie na smaak by en gekapte groente.
'N Suurbeetborsjt word verkry, uiters ryk aan betalaine en ander pigmente met uitsonderlike genesende effekte.
Hierdie borsjt word aanbeveel vir verkoues, herstelwonde, mense wat aan borssiektes ly, swakkes en selfs om wakker te word van 'n babelas.
'Terapeutiese' borsjt van beet en rooikool
Dit is 'n Russiese resep vir medisinale borsjt gemaak van beet en rooikool. Natuurlik word 'n soortgelyke borsjt in ons land en in die Oekraïne en in ander buurlande voorberei. Dit is ideaal vir die koue tydperk, wanneer ons liggaam met natuurlike voedingstowwe herleef moet word. Biet en rooikool is twee titans van gesonde eetgewoontes, met wonderlike medisinale eienskappe.
Borsjt van beet en rooikool
Borsjt van beet en rooikool: resep
Die kombinasie van beet en rooikool is baie aantreklik, nie net vir die oë nie - vanweë die skaduwee van intens rooi, maar ook vir smaak en gesondheid.
• 3-4 medium beet
• 1 koppie gerasperde rooikool
• 'n paar takkies gekapte pietersielie
• 1 koppie natuurlike borsjt
• 1 eetlepel tamatiesap of sous
• 1 neutmuskaat -punt
• room (opsioneel)
Smelt die botter oor lae hitte. Voeg fyngekapte uie en fyngekapte of gerasperde beet by en laat prut vir 7-8 minute tot sag. Voeg dan sout en peper en ander voorbereide speserye by. Giet die water (afhangende van hoeveel borsjt u wil voorberei) en laat dit vir 20 minute kook. Voeg dan die gerasperde kool, tamatiesap en neutmuskaat by en laat staan ​​vir 'n paar minute. Voeg aan die einde die borsjt en die fyngekapte pietersielie by. Borsjt van beet en kool kan met suurroom bedien word. U kan ook 'n bietjie gerasperde wortel en tamaties by hierdie sop of ander gunsteling groente voeg.
As u nie lus is vir suur sop of borsjt nie, kan u beet en kool anders kook: gerasper in slaaie, geëet in die vorm van sap, gemarineer met suurlemoensap of asyn, olyfolie en ander kruie, of voeg by ander geregte.