Plaas tot tafel- Ray Robinson (High Desert Milk) – Kalfonderskeiding
Plaas tot tafel - Ray Robinson (High Desert Milk)
Onlangs, namate insetkoste die hoogte ingeskiet het, wend al hoe meer produsente hulle tot die bemarking van hul eie produk aan verbruikers. Alhoewel die bemarking van 'n verbruikbare produk nie vir almal haalbaar is nie, kan dit vir sommige 'n geleentheid wees.
Hierdie week sal ons 'n paar woorde van wysheid van Ray Robinson hoor, want hy deel van sy ervarings oor die maksimalisering van geleenthede vir groei soos dit kom, en hoe hy en van sy bure High Desert Milk gestig het.
'N BIETJIE OOR RAY EN SY GROEI EN UITBREIDING OOR DIE JARE
Ek het self my eerste melkery gebou en sowat 250 koeie gemelk. Ek het een gehuurde melker gehad, en ek het gevoer en al die ander werk gedoen.
In 1998 het ons Moo Mountain Milk begin en die eerste skuur daar gebou. 'n Paar jaar later het ons 'n tweede skuur gebou en die Butte-voerkraal gekoop. Toe koop ons 'n jaar of 2 later East Ridge na Jackson toe. En toe 'n paar jaar later koop ons South Ridge oor na Golden Valley. Omtrent daardie tyd het ons ook die verse werf oorgeneem naby East Ridge.
Tans het ons kruisgeteelde kalwers in die Harris Fed Yard, suiwelverse in die Simplot Feed Yard na Malta en ons bedryf ook 'n Organic Dairy (Nature Ridge) in Raft River. Altesaam sowat 23,000 XNUMX melkkoeie.
Van ons beeste word twee keer per dag gemelk en van hulle drie keer per dag. Ons boer ook baie grond. Ek hou toesig oor 10,000 XNUMX hektaar plaasgrond, en ons boer aansienlik meer. Ek het nooit gedink ons ​​sou so groot word nie.
In 2008 het ons High Desert Milk begin bou en in 2009 het ons dit begin bestuur. Soos geleenthede kom, neem ons dit net aan om vorentoe te beweeg.
WAT HET JOU EN ANDER IN JOU GROEP DIE IDEE GEGEE OM JOU EIE MELK TE BEGIN VERWERK?
Ons het met die idee vorendag gekom net deur verskillende gesprekke wat ons met mekaar gehad het oor watter geleenthede ons kon sien daar buite was. Oorspronklik was daar 10 van ons wat by die tafel gaan sit het om alles uit te haal. Ons het almal mekaar geken, maar net 6 van ons het gebly om dit deur te sien, die ander 4 het opgestaan ​​en daardie eerste ontmoeting verlaat.
WAT WAS DIE GROOTSTE HINDERNISSE WAT JY OORKOM HET SOOS JY JOU VERWERKINGSAanleg gebou het?
Om almal op die direksie te kry om saam te stem oor hoe om dit te doen en wat om te doen, was die moeilikste. Aanvanklik sou ons elke week vergader, nou vergader ons omtrent een keer per maand, tensy daar 'n dringende behoefte is.
Drie verskillende individue het die eiendom besit waarop High Desert Milk sit, ons het dit gekoop en bouwerk het begin.
Ons het begin om net 'n nie-vet 34 poeier te maak. Vandag produseer ons ook botter en MPC 70. Ons kyk daarna om weer by te voeg om 'n paar ander produkte te doen wat in die klas 4-mark sal val.
WAT IS DIE GROOTSTE VOORDELE DAARVAN OM 'N VERWERKINGSAanleg wat deur 'n BOER besit word, te hê?
Dit is 'n voordeel, maar ook 'n nadeel. Ons het almal kwota in die aanleg gekoop, so ons moet binne 10% van ons kwota bly, maar dit is lekker om altyd 'n huis vir ons melk te hê.
Aan die begin was ons doelwit om 'n inkomste gelykstaande aan Klas III te behaal. Soms maak ons ​​'n bietjie ekstra geld en soms verloor ons 'n bietjie, maar oor die jare voel ek dat ons gemiddeld omtrent daardie Klas III-prys bereik het.
Een ding wat lekker is as jy aan 'n aanleg vasgebind is, is dat die mense by die aanleg jou help om 'n bietjie meer te weet van wat die huidige mark doen.
WAAR WORD JOU PRODUKTE VERKOOP?
Ons produk word regoor die wêreld bemark. Tot op datum het ons produkte in 49 verskillende lande verkoop. Sommige word in die VSA verkoop, maar die meerderheid is uitvoer.
Oorspronklik het ons begin om net een-pond-blokkies botter te maak, maar soos die tyd aangestap het, het ons ons eie kwartpondstawe begin verpak en 'n paar kontrakte gekry om vir 'n paar ander handelsmerke te vervaardig. High Desert Milk Butter word plaaslik verkoop in Ridley's, Stoke's en WalMart winkels in die "Idaho Products Section"
Onlangs ons nie-vet en karringmelk poeier het beskikbaar geword op Amazon in 1-pond sakkies.
WOORDE VAN RAAD VIR ENIGIEMAND WAT ASPIREER OM HUL EIE MELK TE VERWERK
Wanneer jy die eerste keer begin, sal niks gaan soos jy dink dit sal nie. Dit sal alles agteruit gaan, maar jy moet aan die publiek bewys dat jy 'n kwaliteit produk kan maak en die dinge doen wat jy sê jy sal doen. As julle dit as 'n groep gaan doen, maak seker dat julle almal saam oor die weg kan kom.
Dankie, Ray, dat jy van jou insigte rakende groei en melkbemarking met ons deel! Ons waardeer jou kennis en jou toewyding om kwaliteit melkprodukte aan die publiek te verskaf.