TuisKennisVyf innoverende maniere waarop monitering- en bestuurstelsels gekoppel kan word, kan voedselkleinhandelaars red ...
Dit is tans 'n uitdagende tyd om in die tegniese span van 'n supermark te werk. Mededingende druk het 'n groter behoefte gebring om die bedryfskoste te verlaag; en dikwels om dit met 'n verminderde aantal persone te doen. Baie nuwe soorte winkelfasiliteite beloof om te help. Groot data, outomatisering en die Internet of Things (IoT) het die potensiaal om voedselkleinhandelaars tyd, geld en energie te bespaar, terwyl dit voedselverspilling voorkom.
Hier is 'n vyf maniere groot voedselkleinhandelaars regoor die wêreld - en hul verkoelingskontrakteurs besef regte in die wêreld, nou dadelik. En hulle doen dit deur hul stelsels in die winkel aan die internet te koppel.
Bespaar tyd deur te reageer op tegniese alarms
Die meeste winkels beskerm voedselveiligheid en die kliëntervaring deur alarmfunksies te gebruik om 'n tegnikus te waarsku as iets nie werk nie of as 'n sensorlesing buite 'n bepaalde parameter is. Dit kan alles dek vanaf die stygende temperatuur omdat 'n koeler deur oopgelaat is vir 'n gebreekte lig of waaier.
Sommige alarms is regtig dringend en kan lei tot verlore voorraad of verkope. Ander kan wag om as 'n deel van die taaklys van 'n tegnikus aangewend te word, wat die diens meer doeltreffend maak. Maar 'n groot winkel kan tientalle alarmgebeurtenisse per dag hê; net die interpretasie van al die foutkodes kan 'n voltydse werk wees. As u verkoelingstelsel vir die verkoelingstelsel aanlyn is, kan u hierdie triage-taak uitkontrakteer, wat tyd en geld bespaar en u die hele jaar deur 24/7 dekking bied.
Agt wenke vir werwing van konstruksiewerkers 5 beste praktyke vir die bestuur van 'n konstruksietydlyn
Byvoorbeeld, Danfoss Internasionale spanne van Enterprise Services (DES) hanteer elke maand 2.8 miljoen alarmgebeurtenisse. Daar is 'n aanlyn dashboard, so dit is maklik om stelselalarms tegelyk te sien, te bestudeer en te prioritiseer, beide op winkel- en kettingvlak.
Dit bespaar tegnici tyd en maak onderhoud doeltreffender. En 'n gesentraliseerde moniteringsentrum soos DES kan leer uit wêreldwye alarmdata om elke alarm vinnig te interpreteer, te verstaan ​​waar risiko lê en om diagnostiese probleemoplossing te verbeter.
Besprekings met tot 30% verminder deur onderhoud op afstand te gebruik
As u 'n voedselkleinhandelaar oplos, kan alarms op hierdie manier getoets word om u onderhoud te batch en te beplan, en sodoende tegniese werklading te bespaar sonder om voedselveiligheid, winkelervaring of stelselbetroubaarheid in die gedrang te bring.
Maar dit is moontlik om verder te gaan en op afstand in te gryp om verkoelingsprobleme op te los, sonder dat 'n tegnikus die winkel besoek.
"Die kleinhandelaars van vandag kan die gebruik van analitiese verslagstelsels gebruik om hul winkels se prestasie en doeltreffendheid te monitor.", Sê Alistair Bell - Danfoss tegniese verkoopsingenieur.
Vermy voedselafval en bespaar tyd om aan HACCP te voldoen
Deur u alarms sentraal te monitor, beteken dat tegnikuste noodgevalle onmiddellik kan prioritiseer wanneer dit deurkom. Maar dit is net een manier waarop 'n gekoppelde stelsel kleinhandelaars kan help om voedselverspilling te vermy. Akkurate sensors in die koelkas kan die koelprestasie met 'n hoë akkuraatheid meet en meet.
Dit — en die feitepunte kan op 'n afstand aangepas word - beteken dat supermarkte kan wegbeweeg van die verkwistende praktyk om 'n wye foutmarge in te stel rondom die koel temperatuurinstellings sonder om voedselveiligheid in gevaar te stel. Meer akkurate temperatuurbeheer maak verkoeling veiliger en dikwels meer doeltreffend.
En omdat die stelselbestuurder aanlyn gekoppel is, word die temperature outomaties gereeld aangeteken. Dit beteken dat u gedetailleerde bewyse het dat elke voedsel deurgaans in optimale omstandighede gehou is. U kan HACCP bevredig sonder dat u van personeel vereis om temperatuur tot vier keer per dag per kabinet op te teken.
Datatendense te ontleed om besparings deur die hele ketting te identifiseer
Supermarkte het jare lank gekyk na die tendense van verkoopsdata om die prestasie van individuele winkels te optimaliseer - selfs individuele uitstallings. Maar minder kleinhandelaars besef dat dit moontlik is om presies dieselfde te doen met tegniese stelsels in die winkel om die bedryfskoste te verlaag. Dit word deur 'n gekonnekteerde stelselbestuurder aangeskakel.
"Danfoss AK-SM800-stelselbestuurder is in staat om beurtkrag te werp en die winkel gedurende die piekperiodes van die hoogste vragbehoeftes te hou. Alhoewel die Danfoss AK-SM800-stelselbestuurder aan die bates van die winkels gekoppel is en die temperatuurtempo's gemeet is met akkurate temperatuursensors, kan dit die stelsel se werkverrigting optimaliseer. Verder, met Danfoss DES-analise-bestuurder wat soveel as 30% help om fooie te bespaar, waardeur die tegnikus aandag kan gee aan alarms en analitiese data vanaf 'n afgeleë plek. Danfoss DES Analytics se wolkbestuurder sluit verslagdoening in soos om die diensonderneming vooraf in kennis te stel van foute wat in die daaropvolgende dae kan voorkom, om maar net 'n paar van die funksies te noem. ", Sê Alistair.
Pas u energieverbruik aan om voordeel te trek uit die aansporing van nut
'N Groeiende aantal supermarkte is besig met energie-arbitrage - pas hul energieverbruik aan om te reageer op afslag-energie buite die piek of oomblikke van piekvraag. Nutsmaatskappye bied byvoorbeeld dikwels bonusse aan ondernemings wat hulle help om vraag en aanbod in die netwerk te balanseer. En supermarkte is ideaal om voordeel daaruit te trek.
'N Eenvoudige verandering, soos om tydelik die verkope van die vloerbeligting te verminder of om die temperatuur van die lugversorging effens te laat wegdryf, kan energietariefbesparings oplewer met 'n minimale impak op die inkopie-ervaring. Maar in die meeste winkels gebruik verkoeling meer energie as enigiets anders - en hou dit die grootste besparingspotensiaal in. Dit is moontlik om dit te benut sonder om voedselveiligheid in gevaar te stel, maar dit vereis 'n beduidende ervaring in die verkoeling van voedsel.
Dit is ook die moeite werd om te weet dat 'n gekonnekteerde stelselbestuurder die proses baie vergemaklik; die energiebesparingsmaatreëls kan op 'n afstand geaktiveer word met behulp van noukeurige ondersoeke om te verseker dat die temperatuur in lyn bly. En DES kan die bewyse versamel om die voordeel van die energieverskaffer te eis.
Wat is die volgende? Oorskakeling van voorkomend na voorspellende instandhouding
Hierdie maatreëls is nou almal moontlik, met die hedendaagse tegnologie. Op DES bestuur ons dit vir tienduisende voedselkleinhandelaars wêreldwyd. Maar die toekoms is nog opwindender. Aangesien meer supermarkstelsels gekoppel is, kan meer kleinhandelaars voordeel trek uit die gevolglike data.
"Die winkelbestuurder het toegang tot 'n groot hoeveelheid data wat baie voordelig is vir die winkel se bedrywighede en die finansieël van die winkeleienaars.", Sluit Alistair af.
Maar hierdie ekstra veiligheidsmaatreël beteken ook dat beplande stilstand vir verkoeling en die onderhoudskoste hoër is as wat dit moes wees. As hulle 'n duideliker idee gehad het van watter eenhede waarskynlik sou breek, wanneer en onder watter omstandighede, sou hulle geld daarvolgens kon bespaar.
Deur prestasiedata te ontleed, is dit moontlik om 'n akkurate voorspelling te kry van die risiko dat 'n bate sal misluk. Dan kan kleinhandelaars hul onderhoudsbesteding fokus en klein probleme ondervind voordat dit duur noodgevalle word. Ons gebruik analytics om te sien of die data ons kan vertel of 'n eenheid sal breek. As dit kan, kan ons kleinhandelaars en onderhoudskontrakteurs help om noue onderhoudsbegrotings te konsentreer, waar dit die risiko van hulle die beste verminder.
Om hierdie huidige en potensiële voordele te balanseer, is dit belangrik om 'n stelsel te hê wat vandag besparings lewer, maar ook gereed is vir die toekoms. By Danfoss is ons filosofie byvoorbeeld om oop protokolle te gebruik, sodat kliënte self kan besluit wat met hul data gebeur en hoe dit gebruik word. Dit maak samewerking en opdaterings maklik.
En dit beteken dat daar geen rede is om te wag vir toekomstige ontwikkelings nie - kleinhandelaars kan geld begin spaar, hul marges beskerm en op die oomblik tyd bespaar.
Danfoss-ingenieurs-tegnologieë stel die wêreld van môre in staat om beter, slimmer en doeltreffender te wees. In groeiende stede verseker hulle die verskaffing van vars voedsel en optimale gemak in huise en kantore, terwyl dit in die behoefte aan energie-doeltreffende infrastruktuur, gekoppelde stelsels en integrasie van hernubare energie voorsien. Hul oplossings word byvoorbeeld gebruik vir verkoeling, lugversorging, verhitting, bediening van elektriese motors en mobiele toerusting. Hul innoverende ingenieurswese kan teruggevoer word tot 1933, en vandag is Danfoss 'n wêreldleier met 28,000 werknemers en verkope in meer as 100 lande.