Stokvisbrood - Tradisionele resepte - 2022
Die filette word deur papierhanddoeke gelei (nadat dit ontdooi is). Voeg sout en peper by. Sny in 3 kleiner stukkies.
Klits die eiers met sout en meel. Plaas die filette in die eiersamestelling en dan deur die broodkrummels.
Braai aan weerskante in 'n oliebad.
Verwyder op absorberende doeke.
Bedien met enige kombinasie. Ek verkies gestoomde groente.
Voeg vis by wat ons kan bedien, behalwe stokvis
Ons het niks teen die stukkie stokvis van vis wat uit die oorspronklike bron gevang is nie, wat dan gevries en in die regte toestand gehou is, en die wit en sagte vleis word oor die algemeen waardeer. Maar baie soorte vis wat op die plaaslike mark verkry kan word, word waardeer en waardeer in die aanbod van restaurante op die strande en op die strand. Oos -Europese spesies wat kreatief voorberei is, het die kenmerke van visse uit ander dele van die wêreld, en die aanvaarding van internasionale en nasionale tradisies en tegnieke kan suksesvol op die plate van die somerterrasse verskyn.
Die wonderlike uitvinding van die Peruaanse gastronomie is ceviche, 'n voorbereiding wat reeds oor die hele wêreld bekend geword het. Ceviche is eintlik gemarineerde vis, in stukke gesny en gesout. Dit word gewoonlik gemarineer met sitrus sap, wat visvleis ideaal maak vir slaaie. Die gereg kan beide in elegante kombuise en in die aanbod van straatkos van die perseel binne die swembaddens. Dit kan gekombineer word met blaarslaai, seisoenale tamaties, geroosterde en verkoelde courgette, of met 'n pittige mielieslaai. Vra tuisgemaakte brood vir 'n gastronomiese ervaring wat perfek is!
'N Ander uiters gewilde vissoort is die kabeljou, veral gewild vir sy kaviaar, wat maklik en stabiel verkrygbaar is, amper as 'n waarborg.
Die kombinasie van gebakte vis en friet het 'n internasionale reputasie, en hierdie soort kombinasie kan wonderlik gemaak word van plaaslike vis. Die gewildste vis in die Oos -Europese streek is die baber. Dit kan op enige manier voorberei word - geroosterde brood, maar ook in 'n romerige mengsel van meel en bier. En as bykos kan ons ideaal Aviko -friet aanbied, maar ons kan ook vis bedien met SuperCrunch -friet. U kan nie tuisgemaakte mayonnaise, 'n Ravigote -sous of remoulade misloop nie.
In die somer kan vis vir verskillende soorte slaai gebruik word deur die karperesep wat in asyn gemarineer is, te herinterpreteer of op te dateer. 'N Ideale keuse vir hierdie doel is crucian, 'n ideale basiese bestanddeel. Die geheim is die kombinasie van meel, eiers en broodkrummels waarin ons die vis braai, wat ons dan oor 'n slaaisap met asyn, ui en ander groente sit. Die asyn in die slaaisap sal die vispan help om sy tekstuur te behou en die fyn en dun bene te versag, en die slaai sal verfrissend wees. Afhangende van u voorkeure, kan ons pietersielie, tamaties, moontlik gebakte en gemarineerde soetrissies byvoeg.
'N Koue vis is 'n vis wat met olie voorberei word. Dit is 'n verfrissende somerresep wat op kreatiewe maniere aangebied kan word, met baie smaak en wat op baie maniere gekombineer kan word. Vir hierdie manier beveel ons die gebruik van vispens aan. Dit is vleis wat maklik verkrygbaar is en nie duur is nie. Ons sit die filette in 'n oliepan en sit die voorbereiding vir ongeveer 15-20 minute in die oond teen 100 grade. Laat die vis in olie afkoel, bedien dit dan heel of sny dit in stukke. Tamatiesous is 'n ideale kombinasie, maar die pot kan ook 'n wonderlike bykos wees, net soos 'n groen boontjieslaai met sitrus, of 'n mayonnaise met knoffel en gemarineerde uie.
Kook die vinkel in soutwater nadat die buitenste blare verwyder is. Hulle hoef nie tot op die rand gekook te word nie, maar hulle hoef ook nie al dente te wees nie. Nadat dit gekook is, dreineer dit goed en stuur dit na die menger. Dreineer die venkelpuree, druk met 'n lepel in 'n vergiettes die water oor en voeg die eier, fyngekapte ui, gekapte ham, knoffel, pietersielie, sout, peper, broodkrummels, kaas by.
Nadat jy goed gemeng het, vorm frikkadelle en gooi dit eers in die meel en dan in die broodkrummels. Braai die frikkadelle in olie, dreineer op kombuispapier. Bedien warm, maar hulle is ook lekker koud. U kan ook ongeveer 30 minute in die oond bak.
resep geneem en gewysig deur die tydskrif In tavola & quotArtisjokke, aspersies en venkel & quot -Tv -glimlagte en liedjies -2001
Met hierdie resep neem ek deel aan die versameling "Food in one bite" van Vanilla Flavor.
Mees geleesde artikels verlede week
Hierdie blog verteenwoordig nie 'n redaksionele produk nie, volgens wet 62 van 7/3/2001. Sommige foto's word van die internet geneem, maar as die gebruik daarvan kopiereg skend, moet u die outeur van die blog in kennis stel wie dit onmiddellik sal verwyder. Alle opmerkings van lesers, wat die beeld of reputasie van derde partye benadeel wie se inhoud as ongeskik geag is vir publikasie, sal verwyder word.
Ek gee toestemming om my foto's en resepte te publiseer, mits daar altyd 'n skakel na hierdie blog is
Kopiereg & # 169 Corlan Nicoleta
Stokvisbrood - Resepte
Vis is 'n onvervangbare deel van elke gesonde spyskaart. Behalwe dat dit 'n positiewe invloed op die figuur het, is dit ook 'n ryk bron van vitamiene, minerale en omega-3-vetsure.
Visvleis is laag in vet. Proteïen bevat vis wat vark, hoender en beesvleis suksesvol vervang. Met ander woorde, u kan die proteïen kry wat u liggaam benodig sonder om u cholesterol, bloeddruk of u figuur te beïnvloed.
Fish & # 8211: 'n geneesmiddel
• Beskerm teen kardiovaskulêre siektes
Vis is goed vir die hart en bloedvate. Gereelde inname van gesonde voorbereide vis verhoed die vorming van afsettings in die bloedvate.
• Sorg vir ons bene
Groot hoeveelhede kalsium in vis het 'n goeie uitwerking op artritis. Vis is 'n ryk bron van minerale. Volgens die kalsiuminhoud word dit geklassifiseer na melk en suiwelprodukte en voor vleis. Seevis bevat 'n groot hoeveelheid jodium en fluoried, terwyl ander armer in hierdie spoorelemente is.
Jodium en fluoried in visse is van groot belang vir die voorkoming van jodiumtekort (struma) en karies.
Soutwatervis is 'n wonderlike bron van vitamien D wanneer die son minder gereeld in die winter verskyn. Hierdie vitamien behou die immuunstelsel, versterk bene en breinaktiwiteit. Een stuk salm gee u die nodige daaglikse dosis vitamien D.
• Sorg vir ons skoonheid
Ons is geneig om vette te vermy deur na ons figuur te kyk. Die waarheid is dat ons voordelige vette nodig het om gesonde hare en vel te geniet. Omega 3 en 6 vetsure help ons in die stryd teen ernstige velsiektes soos psoriase. Moet dus nie vette vermy nie, en kies die regte.
Vis bevat vitamiene wat noodsaaklik is vir die liggaam - A, D, E, B1, B2, B6, B16, niasien.
Die hoeveelheid vet in vis wissel van 0,5 tot 20%, afhangende van die tipe, ouderdom en jagseisoen. Volgens die vetinhoud word vis in drie kategorieë verdeel:
- maer vis tot 5% vet (stokvis, kabeljou, bloed, witvis, tarbot, laban, lufar, makreel, forel)
-halfvet vis & # 8211 tussen 5-10% vet (karp, haai, nototenia)
- vetterige vis & # 8211 meer as 10% (sardientjies, sprot, haring, makriel, tuna, piramide, salm).
Visvette word eweredig versprei in spierweefsel, waarvan die kosbare poli-onversadigde vetsure van die omega-3-familie verteenwoordig word. Studies toon dat hulle verantwoordelik is vir die verminderde risiko van kardiovaskulêre siektes deur die toename in visverbruik.
Prostaglandiene uit visvet het die eienskap om bloedvate te vergroot en die hechting van bloedplaatjies te verminder. Dit verduidelik ook hoe dit die risiko van kardiovaskulêre siektes verminder.
Om die voordelige eienskappe van vis ten volle te benut, moet u onthou dat dit op 'n gesonde manier voorberei moet word. Vergeet die fyn gebakte vis of die gepaneerde visfilet. Kies vir gebakte of geroosterde vis en geurmiddels vir olyfolie.
Probeer ten minste een keer per week vis eet. Dit sal 'n goeie invloed hê op u gesondheid sowel as op u figuur en u goeie bui.
PANE gemarineerde vis - kloosterresep
Vis is een van die belangrikste proteïenbronne wat in kloosters verbruik word. Daar is baie resepte wat hierdie kos gebruik, veral gedurende die vastyd.
Omdat dit 'n vas van vreugde is, word vis elke Saterdag en Sondag geëet, en na die ingang van die Moeder van God in die Kerk, op alle vakansiedae en waarin Roemeense heiliges gevier word.
Dit word meestal in soppe as sodanig gebruik of in gehaktballetjies opgeneem, maar ons sien dit ook in sarmale, gehaktballetjies of as steak in die oond.
Gemarineerde gepaneerde vis - resep
• 1-2 suurlemoene
• mieliemeel, koringmeel
Vir hierdie resep kan u enige soort wit vleisvis gebruik, verkieslik stokvis of kabeljou.
Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Gedeel geskikte stukke en was goed.
Druk die suurlemoene uit en sit die resulterende sap in 'n diep bak. Voeg sout en peper by en meng. Sit die stukke vis, meng en laat vir minstens 4 uur marineer.
Dit is goed dat die vis saans voorberei word om soveel as moontlik van die suurlemoengeur te trek.
Meng die koringmeel met die mieliemeel en strooi 'n dik laag op 'n plat bord. Rol die stukkies vis in meel en braai dit in warm olie. Draai aan die ander kant en braai egalig.
Verwyder op 'n bord wat voorheen bedek was met 'n dik servet om oortollige olie te absorbeer.
Gepaneerde vis kan as sodanig bedien word, of saam met knoffelsous of tamatiesous. Dit is net so goed en warm en koud.
Bron: Laurențiu Cozmoiu, Gemarineerde gepaneerde vis, Kure & Kloosterresepte, Nr. 8, 10 Februarie - 10 April 2016, bl.52
Baie geluk met die keuse van 'n produk uit die VIVELIS -reeks! U weet reeds dat u geniet van 'n uitstekende kwaliteit vis, 'n omhulsel speserye wat perfek verband hou met vis, en ons is saam met u met nuwe resepte en kookidees!
Stokvis is 'n lae-kalorie vis met 'n lae hoeveelheid cholesterol in vergelyking met ander spesies, terwyl dit baat by aktiewe voedingstowwe uit groep B-vitamiene, yster, kalsium, fosfor, swael, jodium, kalium, Omega 3-vetsure. Wit, heerlik, met unieke smaak en geure. Ons bied u 'n lekker, vinnige resep aan wat deur die hele gesin waardeer sal word.
Bestanddeel: 1 pakkie VIVELIS -kabeljou met 750 gr. met sakkie speserye ingesluit, 500 gr aartappels, kersietamaties van 3 takkies, pietersielie, 'n paar roosmarynnaalde, 100 ml olie, sout, peper, 1 suurlemoen, 3 knoffelhuisies.
Ontdooi stokvisstamme, was, dreineer en berei voor om te kook
Smeer die vis aan beide kante met olie en plaas in die pan. Plaas die dun aartappels en die hele kersietamaties langs die vis
Voeg die speserye uit die speserye -sakkie by die pakket "VIVELIS Trunk Cod". Voeg die suurlemoenskywe en roosmaryn bo -op die vis
Bedek die skinkbord met aluminiumfoelie en plaas in die voorverhitte oond teen 180 grade C vir ongeveer 35-40 minute of tot gaar.
Die vis kan eenvoudig bedien word of besprinkel word met 'n bietjie suurlemoensap.
Ons truuk! Vir 'n spesiale geur, strooi vars knoffel en gekapte pietersielie oor wanneer dit bedien word.
Sit die ontdooide vis in die yskas die dag voor jy dit kook. Nie in die mikrogolfoond nie, nie onder water nie. Op hierdie manier behou dit sy struktuur, aroma en voedingstowwe. Goeie eetlus!
Aanbevole produkte vir hierdie resep: Stokvis Vivelis op 750 gr van die Minus 22
Die produk Vivelis Trunk Cod van 750 gr. dit kan gevind word in die netwerk van vennootwinkels.
GOEIE VIS VIR GOEIE VIS
Slaai filette met gebakte paprika
Salami is die vis met die swakste vleis, wat terselfdertyd baat by die aktiewe voedingstowwe wat nodig is vir die behoorlike werking van die proteïene van die liggaam, kalsium, Omega 3 -vetsure, fosfor, kalium, magnesium, yster, die hele kompleks van B -vitamiene.
Ons bied u 'n gesonde, vinnige resep aan, aanbeveel vir die hele gesin.
Bestanddeel: 1 pakkie VIVELIS Nile Salami Filets op 700 gr met speserye sakkie ingesluit uit Minus 22, 5 veelkleurige soetrissies, 4 eetlepels olyfolie, 1 eetlepel botter, mosaïekpeper, suurlemoensap, sout, 'n bos pietersielie
Ontdooi die filet, was, sif en berei voor om te kook
Soteer die rissies vir 5 minute in botter en twee eetlepels olyfolie. Geur na smaak met sout en peper
Ontdooide filetfilet word gesmeer met suurlemoensap, olyfolie en geur met die speserye in die verpakking.
Plaas in die bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en plaas dit in die oond wat verhit is tot 180-200 grade C vir 25-30 minute
Ons truuk! Vir 'n spesiale geur tydens opdiening, kan jy gekapte pietersielie besprinkel.
Sit die ontdooide vis in die yskas die dag voor jy dit kook. Nie in die mikrogolfoond nie, nie onder water nie. Op hierdie manier behou dit sy struktuur, aroma en voedingstowwe.
Aanbevole produkte vir hierdie resep: Nyl Vivelis snoekfilette op 700 gr van Minus 22
Die genoemde assortiment kan gevind word in die netwerk van vennootwinkels.
Baby Hering (onthoof en gestroop) in die oond
Baby Hering is 'n vis ryk aan Omega 3, met sagte vleis en 'n fyn geur. Die vleis van hierdie vis is ook 'n belangrike bron van vitamien kompleks B12, A, PP en D. Ons bied u 'n gesonde, vinnige resep aan, aanbeveel vir die hele gesin.
1 pakkie Baby Hering onthoof en gestroop op 700 g van Minus 22, 3 eetlepels olyfolie, 1 eier, meel, broodkrummels, bakpapier, sout, peper
Ontdooi en onthoofde baba -haring, was, sif, en berei voor om te kook
Voer die bakplaat uit met bakpapier en smeer die bakpapier met 'n film olie
Die vis word geurig met sout en peper, gerol in meel, eier en broodkrummels
Plaas die vis in die pan en smeer dan met 'n bietjie olie bo -op
Plaas in die oond wat verhit is tot 180 grade Celsius en draai die vis na 15 minute aan die ander kant en laat nog 10-15 minute tot bruin.
Die vis word bedien met jou gunsteling garnering slaptjipsjy, polenta, natuurlike aartappels, ens.
Sit die ontdooide vis in die yskas die dag voor dit gaar is. Nie in die mikrogolfoond nie, nie onder water nie. Op hierdie manier behou dit sy struktuur, aroma en voedingstowwe.
Aanbevole produkte vir hierdie resep: Baba -haring onthoof en uitgehaal op 700 gr.
Vivelis Visvingers met kapokaartappels en suurlemoenskywe
Gepaneerde visstokkies van die nuwe Fish - Fingers Vivelis hulle waarborg 'n kwaliteit seevisproduk en bring 'n vinnige en smaaklike kookervaring vir die moderne gesin. Ons bied u 'n vinnige resep aan, aanbeveel vir die hele gesin.
1 pakkie Vivelis Fish-Fingers teen 250 gr (10 bars vir ongeveer 2 mense), 'n paar skyfies suurlemoen, 2-3 aartappelpuree, pietersielie vir versiering.
Vis-vingerstawe ontdooi nie, klim net uit die boks
Die oond word voorverhit tot 180-200 grade Celsius en gedurende hierdie tyd word die kapokaartappels voorberei (ons beveel aan dat u dit in die oond kook omdat u 'n knapperige kors kry)
Plaas die visvingerstawe in 'n bakplaat en bak op medium hitte vir maksimum 12 minute.
Die stokkies word warm bedien met kapokaartappels en voeg vir 'n spesiale geur suurlemoenskyfies en pietersielie by. Goeie eetlus!
Aanbevole produkte vir hierdie resep: Visvingers Vivelis broodstokkies van 250 gr.
Die genoemde assortiment kan gevind word in die netwerk van vennootwinkels of in die winkel Minus 22 in Calea Felidoarei no.31A, Brașov.