Aartappel-en-hoenderslaai | SARIE
Aartappel-en-hoenderslaai	deur Barbara Joubert
sowat 12 Mediterreense aartappels
sowat 100 g bronkors (watercress)
Slaaisous 100 ml olyfolie
Kook aartappels tot sag. Dreineer en laat afkoel. Meng die olyfolie, knoffel en suurlemoensap. Gooi dit oor die hoenderborsies. Verhit ’n swaarboompan en braai hoender weerskante tot bruin. Dit sal so 15 minute neem. Sny die aartappels en hoenderborsies in skywe. Meng dit nou met die sprietuie en bronkors. Geur met sout en swartpeper. Meng al die slaaisous-bestanddele saam en gooi oor die slaai.