5 wyn-cocktails om nou te drink - Cocktailresepte, geeste en plaaslike kroeë - 2022
5 wyn-cocktails om nou te drink
Daar is niks beter as 'n glas wyn aan die einde van 'n lang dag nie - behalwe miskien vir 'n wonderlike skemerkelkie. Dus, waarom moet u met die een of die ander besluit as u albei het? Die een of ander soort wynkoepels het van die mode afgeval vir so lank as wat die mens weet hoe om alkohol van druiwe en ander eetbare flora te koester.
Vandag kan wyn cocktails verduur en kan dit 'n goeie manier wees om u drankspel te vermeng. As jy gewoonlik meer van 'n skemerkelkie drinker is, kan jy vonkelende, stil, droë of soetwyn by jou drankies skep, 'n nuwe laag kompleksiteit. Vir kaloriebewuste of vir diegene wat 'n tepel met laer alkohol verkies, kan cocktails wat wyn eerder as sterker drank gebruik, 'n wyse en heerlike keuse wees.
Aan die ander kant kan oenofiele 'n heel nuwe manier ontdek om die beste eienskappe van hul gunsteling wyne te waardeer deur dit met sterk drank en ander bestanddele te kombineer wat hul smaakprofiele en ander eienskappe komplementeer. Mousserende wyn kan gebruik word om 'n bietjie spritz aan 'n skemerkelkie te voeg, en gefortifiseerde wyne kan diepte van die smaak en soms 'n tikkie soetheid gee. Alhoewel ons nie aanbeveel om cocktails met 'n wyn te maak nie, geniet u dit nie genoeg om alleen te drink nie, maar wyn-cocktails kan ook 'n uitstekende manier wees om gebruik te maak van 'n eenvoudige maar goedkoop wyn van goeie gehalte wat miskien nie so interessant is nie. sy eie.
Van ou standbys tot meer esoteriese lekkernye, daar is 'n wynskemerkelkie vir omtrent almal wat daarvan hou om te drink. Dit is vyf van ons gunstelinge om aan die gang te kom, saam met die aanbevole wynstyle om elke resep regtig te laat skyn.
Hierdie borrelende tippel, 'n kombinasie van gin, sjampanje, suurlemoensap en eenvoudige stroop, is reg uit die geskiedenisboeke, wat dateer uit die tydperk van die verbod. Ondanks die naam wat anders impliseer, is dit 'n Amerikaanse skepping en die enigste klassieke cocktail wat in die VSA in daardie tyd uitgevind is. Historici kan nie saamstem of dit oorspronklik met gin of konjak gemaak is nie, maar albei lekker weergawes is die moeite werd om te probeer. Ons voorstel: moenie jou Champagne-begroting hier blaas nie; probeer 'n Franse crémant in die omgewing van Elsas, Boergondië of die Loire-vallei. Die vonkelwyne uit ander streke as Champagne bied gehalte met baie meer knal vir u geld.
Die Spritz kom in baie vorme voor, elkeen verfrissender as die laaste. In die afgelope jare het die amaro-gebaseerde Aperol Spritz die skemerkelkiewêreld met storm verower, maar amper alles kan in 'n spritz gemaak word deur 'n plons borrelende water by te voeg. In die warmer maande hou ons van hierdie uiters verfrissende waatlemoenuitvoering wat puree waatlemoen met wyn en klubsoda kombineer. Dit werk perfek saam met 'n vars, droë, ongerekte witwyn soos pinot grigio.
Wit en vonkelwyn sal nie lekker wees nie. Rooiwyn kan ook in cocktails gebruik word. Die Kalimotxo, 'n Spaanse uitvinding wat in die 1970's gewild is, is een van die gewildste skeppings, 'n 50-50 mengsel van rooiwyn en Coca-Cola. Hierdie verfrissende somerskepper werk die beste saam met 'n wyn wat sy hoed op die Spaanse oorsprong van die drankie gee, soos 'n jeugdige jja-styl Rioja.
Sherry, in al sy uiteenlopende style, het 'n unieke vermoë om 'n wye verskeidenheid cocktails te verhoog en kompleksiteit toe te voeg. Die Sherry Cobbler, 'n eenvoudige klassieke Amerikaanse cocktail uit die vroeë 1800's, is 'n perfekte vertoonvenster vir sjerrie se neutagtige geure; dit sien die gefortifiseerde wyn gekombineer met 'n eenvoudige stroop en 'n vermorselde lemoen. Gebruik 'n droë sjerrie-styl, soos fino of amontillado. 'N Spat eenvoudige stroop lewer al die soetheid wat hierdie cocktail nodig het.
Die Kir Royale is die mees klassieke Champagne-cocktails, is feestelik, prettig en vrugtig. Dit is 'n variasie op die Kir, 'n skemerkelkie wat oorspronklik deur die Franse verset tydens die Tweede Wêreldoorlog bedink is, wat gemaak is deur 'n droë wit Boergondiese wyn, aligoté, met crème de cassis te kombineer. Die Kir Royale ruil Champagne in vir witwyn, maar as 'n begrotingsvriendelike opsie stel ons voor dat u cava, 'n Spaanse vonkelwyn, op dieselfde manier as Champagne probeer.