Resepkoek met stukkies sjokolade - Die nuutste resepte - 2022
Giet die konfyt wat uit enige vrugte berei is, in 'n groter bak, maar sonder sade. Meng goed met 'n eetlepel koeksoda en klits die konfyt goed. Wees versigtig as u met die elektriese menger klop! klop alles vir nie minder nie as 5 minute. As u met u doel, met u hand, veg - nie minder nie as 15 minute.
Verduidelik hoekom: As u die konfyt met koeksoda begin klop, neem die samestelling ongeveer 3 keer toe en word dit 'n donker pers kleur - so moet dit wees. Klop die komposisie totdat dit tot die aanvanklike vlak krimp. Hierdie prosedure en hierdie pers kleur na gebak word in 'n donkerbruin sjokoladekleur en 'n klam smaak word verkry.
Dit is baie belangrik dat die komposisie terugkeer na sy oorspronklike toestand.
Voeg dan al die bestanddele om die beurt by: eiers, suiker, suurroom, gesifte meel. gesmelte botter, vanielje en klits al die bestanddele goed totdat jy 'n homogene deeg kry. Die sjokolade word in kleiner stukkies gesny. Die kersie dreineer uit sy sap.
Giet die deeg met 'n lepel in kleiner vorms en strooi die stukkies sjokolade - meer en minder kersies - die vorms word gevul tot 2/3.
Bak 15-20 minute in 'n warm oond van 160-180 C, maar volg die oond wat jy gebruik.
Giet die verkrygde koeke op 'n bord, laat afkoel en besprinkel met gesmelte sjokolade met 'n bietjie botter.
Die meel word met bakpoeier en kakao gemeng en oor die vloeibare samestelling gesif.Homogeniseer die samestelling en giet in 'n bakplaat (28x18), uitgevoer met bakpapier. Laat dit vir ongeveer 20 minute op medium hitte in die oond, laat dit afkoel en haal dit uit die pan.
Meng die sagte botter met die haselneutroom en poedersuiker. As die mengsel homogeen is, voeg die nes by en meng. Die vloeibare room word deurlopend in die room ingewerk, die room word met muesli gemeng en oor die afgekoelde bokant versprei. Laat staan ​​in die yskas vir 1 uur.
Die gebreekte sjokolade word saam met die vloeibare room op 'n bain-marie gesmelt, en die botter word 'n bietjie laat afkoel, dan word dit oor die room gesmeer.
Laat die koek oornag in die yskas, en verdeel dit dan!
Ons berei die bestanddele vir die tuisgemaakte dakkoek voor
Met hierdie uitknipsels voer ons die binnekant van die skinkbord uit.
Ons breek die sjokolade in stukke en sit dit in 'n bak op die vuur, saam met die slagroom en 'n bietjie sout.
Laat alles op die vuur bly terwyl jy aanhoudend roer totdat die sjokolade gesmelt is.
Ek het die ness en kakao bygevoeg omdat ek wou hê dat die room 'n bietjie bitter moet uitkom, en die sjokolade was 'n bietjie soet.
Laat die sjokoladeroom 30 minute afkoel, plaas die menger daarin en meng totdat dit skuimerig word.
Ons maak 'n koffie, nie te hard nie, en meng dit met Amaretto -likeur.
Giet die koekies aan die een kant en aan die ander kant deur die koffie en plaas dit op 'n skinkbord totdat die room afkoel. Moenie die koekies in vloeistof dompel om nie te erg sag te word nie.
Hidreer die gelatien in water, los dit dan op lae hitte op en roer voortdurend sodat dit nie aan die wande van die houer vasklou nie.
As dit definitief oplos, voeg gelatien bietjie vir bietjie by die room, meng vinnig om goed te meng.
Monteer die tuisgemaakte koek, met koekies en sjokoladeroom
Giet 'n bietjie room in die pan, net genoeg om die bodem te bedek, en plaas 'n ry beskuitjies in die middel. Ons sit die room weer daarop, plaas twee rye koekies en die room, drie rye koekies en aan die einde die res van die room.
Sit die skinkbord 'n paar uur in die yskas totdat die room goed verdik het, en dan in porsies.
Ek wou met 'n bietjie sjokolade versier, maar daar is vir my gesê dat ek oordryf, dit is reeds genoeg in die room.
U kan ness en kakao uitsluit deur 'n eenvoudige ganache -room te maak, maar ek beveel donker sjokolade aan, wat ek nie gehad het nie.
Ek sou aanbeveel dat die waferplate later vasgemaak word om bros te wees, moontlik met sjokolade vasgeplak, dit word sag, maar dit gee 'n aangename voorkoms.
Vandag se tema van die Inspiration Food Marathon, 'n Electrolux -inisiatief vir kookkuns, is Sweedse lekkernye en omdat ek die sjokolade -uitgawe gemis het, het ek gevoel dat ek op een of ander manier moes vergoed. En ek het dit reggekry met die meeste sjokoladekoek en die konsekwentheid van 'n regte brownie genaamd kladdkaka & # 8230ok, jy kan dit net die sjokoladekoek noem as jy wil :))
Ek is hier geïnspireer, maar ek het die hoeveelheid suiker verminder en die Emile Henry -erdevorms gebruik (ek het 'n woede vir hierdie handelsmerk) en toe ek dit op my bord sien, was ek in 'n dilemma. Moet ek dit regtig met die res van die gesin deel, of weet ek op een of ander manier nie dat dit ooit bestaan ​​het nie?
Gooi die melk, botter of margarien, suiker en kakao in 'n pan, laat kook, en laat die mengsel afkoel.
Die eiers word geskei. In 'n bak klits die harde skuim, met 'n knippie sout, die 7 eierwitte. Sit eenkant. Vryf die eiergele met die suiker tot dit romerig is, voeg dan die melk en olie by en meng goed. meel, kakao en bakpoeier en meng goed. Sit die droë mengsel oor die nat een en meng goed. Die gevolglike samestelling word oor die eierwitte gegooi en versigtig van die rand tot binne gemeng, dit moet baie goed gehomogeniseer word, maar die skuim moet nie gelaat word nie. 'N Reghoekige bakplaat (30x22) is uitgevoer met bakpapier en die samestelling word gegiet. Die skinkbord word ongeveer 45 minute op medium hitte in die voorverhitte oond geplaas. Laat afkoel in die oond, met die deur oop. Haal uit die pan . en horisontaal in 3 gesny.
Die sjokolade word in stukke gebreek en in 'n bain-marie gesmelt. Die sagte botter word gemeng met die gepoeierde suiker tot dit romerig is. Giet die haselneutroom en gesmelte sjokolade oor die botter en meng baie goed. Laat ons ophou meng.
Plaas die eerste tafelblad (die een wat bo -op was), 1/2 van die hoeveelheid room, dan die middelste vel, die res van die room en die laaste vel op 'n reghoekige bord. Laat die koek vir ten minste 3 uur in die yskas.