Vind plek vir Chanukah in Chili - Versamelings
Vind plek vir Chanukah in Chili
Eileen Smith, redakteur van Matador, verduidelik hoe Kersfees in Chili die Chanukah in haar uitbring.
In Chili is daar geen Dankseggingsnelheid om die aanslag van Kersfees te vertraag nie. Ons gaan direk vanaf die ingevoerde Halloween ('n vakansie wat eers die afgelope paar jaar gevier is) na duiwekudde en blink goue bolle, en viejitos pasqueros (Kersvader) in hul vaal klere en vals wit baarde, wat hulle waarskynlik naby hittestroke gee, aangesien Kersfees hier in die somer val.
Dink u dat u in 'n gety van Kersfees waar u woon, oorgespoel word? Ek daag u uit om na Chili te kom en 'n enkele nie-denominasionele of nie-godsdienstige wenskaart te vind, 'n gebou sonder 'n kersboom en krans en krans en liggies, 'n afdelingswinkel wat nie versier is nie, 'n supermark wat nie vol is met 'kersdosies nie, "Aan werknemers gegee as deel van 'n Aguinaldo (Bonus). Ek was 'n paar jaar gelede na 'n einde van die jaar-viering by 'n Joodse gemeente, en selfs daar is ek bedien Pan de Pascua, of Kersbrood, 'n swaar bruin gistekoek wat êrens tussen Panettone en vrugtekoek is. Kersfees is oral.
Ek het dit geweet toe ek na Latyns-Amerika verhuis. Chili is oorwegend Katoliek. En ek respekteer absoluut mense se geloofsoortuigings. Ek is nie baie godsdienstig nie. Ek dink ek is meestal 'n Jood in begrafnisse en somerkampe. Ek was in drie verskillende sinagoges in Santiago en kon nie daarin slaag om 'n gemeenskap in een van hulle te vind nie. Maar ek het nie geweet hoeveel die monokulturele benadering tot Kersfees my sou mis om die Judaïsme as deel van die gesprek te hê nie. En ek het beslis nie 'n idee gehad hoeveel dit my sou wou kry nie latke op.
Latkes, of aartappel pannekoek, is die kinderjare vir my. Terug voor gehidrogeneerde groente-olie was die duiwel, en groot skottels vol donsige wit verkorting het in die (nie-teflon, asb. Nie-teflon) braaipanne op die stoof gesit, terwyl ek en my suster beurte gemaak het om tientalle geskilde aartappels ( en 'n ui, en hopelik geen kneukels nie) teen die breë kwadrille draadrasper wat my ma daarop aangedring het om te gebruik, was daar latkes.
Ek het nie geweet hoeveel die monokulturele benadering tot Kersfees my sou mis om die Judaïsme as deel van die gesprek te hê nie.
In my huis het ons hulle geëet met die jaar se tuisgemaakte appelsous, of suurroom, crunchy en vetterig, effens uie en sout. Hulle is deel van die viering van Chanukah, saam met sufganiyot, jellie-donuts, wat meer van 'n Sefardiese of Israeliese tradisie is, en nooit by my huis in Brooklyn verskyn het nie. Latkes is knapperig en opwarmend, ongesond en swaar, en uiters heerlik. Ons sou dit gereeld maak gedurende die agt dae van Chanukah soos die tradisie voorskryf, terwyl ek en my suster afwisselend dae waarop ons die familie-menorah aangesteek het. Maar soms latkes verskyn ook later in die maand.
Sommige Joodse mense hou daarvan om die plaaslike Chinese restaurant op Kersfees te slaan. Maar nie ons nie. Op die eerste Kersdag sou ons my oupa en tante gereeld aanskakel en na die aartappel gaan hou met die Smith-familie. latkefest, op Kersdag.
Ek het verlede jaar, toe ek 'n vriendin van my sentrum in die stad raakgeloop het, wat net soos ek Joods is, en soos ek, nie 'n twee-maande-viering van Kersfees geniet nie, met geen sprake van iemand en oral wat dit nie mag vier nie. ondanks die teenwoordigheid van sinagoges, moskees, Hindoe-tempels en ander nie-Christelike aanbiddingshuise in hierdie land, het die Chileense latkefest is gebore. Chili het baie goeie produkte, en aartappels en uie is baie bekostigbaar. U kan drie kilogram groot aartappels vir 'n bietjie meer as twee dollar kry. Dit is goedkoop en swaar om huis toe te dra, en beplan dus daarvolgens. Ons het die gehidrogeneerde verkorting van sonneblomolie ondergedompel, op die tralie gekou, met 'n voedselverwerker gebruik, gedreineer en gedruk en die aartappel- en uiemengsel uitgedroog, en ons gebraai.
En gebraai en gebraai. Ons het mense van die VSA, Kanada, Nieu-Seeland, Australië en Chili gehad. Ons het geëet latkes met hierdie jaar se tuisgemaakte appelsous en Griekse jogurt, aangesien die suurroom hier loperig is. Die Australiese kontingent het aangedring op kaneel en bruinsuiker, wat behoorlik opgesweep is. Ons het die menorah aangesteek en die gebede gesê. Ons het gespeel dreidel op my koffietafel gebruik ek Chileense een-peso-munte (een kwart van 'n Amerikaanse sent werd) vir die kat.
Een van die nie-Joodse Chileense deelnemers het daarop aangedring dat 'n ander uitgenooi bedrieg het dreidel, soos die keer op keer, het die bokant gespin en aangeland Gimmel, wat hom al die muntstukke in die pot gegee het, terwyl sy aanhou kry shinen nog meer muntstukke in te sit. Toe die wedstryd uiteindelik eindig, het hy 'n Duitse haselneut-sjokoladestafie gewen, wat hy verkies om nie te eet nie, wat met hoe swaar die latkes is.
Braai aartappel latkes in die somer is warm. Om dit in u eie kombuis te braai, is absoluut idioot, want alles binne 'n radius van drie voet word bedek met 'n dun olie. En tog, hier in Chili, terwyl die krans- en kerskaartverkopers in die strate staan, en die Kersparade met sy Hello Kitty-vlot sy weg in die Alameda maak, en my Comadre se Die 8-jarige dogter vertel dat sy 'n vals gesien het viejito pascuero op die maatskappy se piekniek van haar vader pluk ek verlede jaar die was uit die menorah en vind die kaste met ingevoerde Kerse van Streit, en ek begin die jeuk kry om 'n bietjie te braai latkes kom weer 8 Desember1.
1 Chanukah word, soos alle Joodse vakansiedae, gevier op die dag waarop dit op die Joodse kalender val. Chanukah is gewoonlik in Desember, maar verskyn soms aan die einde van November.