BIG WOOD Houtgevuurde pizza - Napolitaanse tradisie en kreatiewe improvisasie-kombuis 1 - gesondheidLees Meer
Hoof gesondheid BIG WOOD Houtgevuurde pizza - Napolitaanse tradisie en kreatiewe improvisasie-kombuis 1
Schwäbisch Gmünd - o jy my oulike klein tuisdorp. Gastronomies was jy vir baie jare vasgevang in 'n diep slaap gemaak van schnitzel met patat, 'n Chinese peuselhappie en 'n kebabwinkel. Dit het lank geneem om na jou paar gastronomiese juwele te soek en dit was moeilik om jou kulinêre vlak te verhoog. Maar toe kom die somer van 2016. En saam met hom die Ketch May Beef (ek het al hier aangebied: Burger meets Craft Beer). Binne 'n baie kort tydjie het die winkel naam gemaak met sy grandiose aksie en kreatiewe burgers en jy, my geliefde dorp, het geblom in 'n permanente deel van die burgerliefhebber-toneel.
Van burger tot pizza
Maar wat het die Ketch May Beef-burgers met pizza te doen?? Natuurlik niks aan die begin nie. By nadere ondersoek egter baie. Omdat Eray, die stigter van Ketch May Beef, dit nie genoeg was om te rus op die burgerlouere wat hy verdien nie. Maar inteendeel. Minder as 'n jaar nadat Eray een van die beste hamburgers in Duitsland na Gmünd gebring het, het hy Napels nou ook na die Swabiese provinsie gebring met sy nuwe restaurant BIG WOOD houtvuurpizza.
As daar houtstoof staan, is daar ook 'n oorspronklike houtstoof binne
BIG WOOD het homself die taak gestel om die oorspronklike Napolitaanse houtvuurpizza op die ou, tradisionele manier voor te berei en aan te bied. Nie net is die deeg handgemaak nie, maar die goedere word ook vars uit Italië ingevoer. En die houtstoof is nie net 'n soort nabootsing vir die koel voorkoms nie, nee, dit kom ook direk van Napels af en is dus 'n eg Italiaanse oorspronklike.
Pizza-skeppings op 'n nuwe vlak
Ten spyte van die aanspraak om tradisionele waardes hoog te hou, volg BIG WOOD houtvuur oond pizza ook deurgaans dieselfde kreatiewe pad as wat die ketch may beef. Benewens die gewone spyskaart met bekende pizza en pasta klassieke, het die BIG WOOD ook 'n skepper met wie jy vryelik jou persoonlike droompizza kan saamstel. Boonop bied Eray en sy span gereeld verskeie spesiale aanbiedinge aan – sommige in direkte samewerking met die Ketch May Beef. 'n Burgerpizza is byvoorbeeld reeds geskep. briljant! En Eray het intussen ook 'n kaaspizza met 'n kaaskors uitgedink en selfs 'n pizza met 'n kaasgevulde basis. Hier kan jy beslis nuuskierig wees oor wat in die toekoms uit die houtstoof getrek gaan word.
GROOT HOUT vir almal
Vir enigeen wat 'n besoek werd is aan BIG WOOD, kan 'n mens kortliks opsom: In BIG WOOD is almal in goeie hande wat vir outentieke pizza en pasta geniet in 'n ontspanne atmosfeer. Maar ook vir diegene wat iets spesiaals soek, bietjie kieskeurig is oor die bolaag en daarom hul eie pizza wil saamsit en/of nog altyd 'n mal pizza-variant wou probeer, is BIG WOOD die regte adres. Ek sou sê, probeer dit net en kyk self (en as jy niemand het wat saam met jou wil kom nie: Ek sal myself heeltemal onbaatsugtig beskikbaar stel;))
Jy kan meer inligting oor BIG WOOD houtvuur oond pizza op die BIG WOOD Facebook-blad kry en jy kan resensies van entoesiastiese besoekers hier lees: 4,8 sterre