Hierdie wonderlike resep vir suikerkoekies is 'n klassieke. Dit behoort elke jaar deel te wees van jou Kersfeeskoekie.
Chilling cookie deeg is 'n belangrike stap wat die meeste resepte verlaat. Gedurende die tyd in die yskas ontspan die gluten in die meel, sodat die koekies sagter sal wees. En die geure kan groei en ontwikkel in die deeg. Moenie hierdie stap oorskiet vir die beste resultate nie. Jy kan selfs die deeg 'n paar weke voor die tyd maak en dit vries. Laat dit oornag in die yskas ontdooi.
En onthou om koring korrek te meet. Een van die grootste foute wat bakkers maak, is om te veel meel by koekiedough te voeg. Gebruik 'n skaal vir die beste resultate; Een koppie meel moet 120 tot 125 gram weeg.
Om dit in Kersfoutkoekies te maak, ryp hulle met enige botterryping wat met koskleursel getinte is, en versier met eetbare glitter, nonpareils, jimmies, en besprenkels. En moenie bang wees om hulle te vors met sjokolade of grondboontjiebotter of karamelryp! Een van die beste dinge oor hierdie koekies (behalwe die smaak) is hoe veelsydig hulle is.
In 'n groot bak, room die botter en suiker tot sagte en ligte; Dit moet ongeveer 5 minute neem met 'n elektriese menger of 10 minute met die hand. Voeg die eiers bymekaar, een na een, klop goed na elke toevoeging. Voeg die vanielje by en meng goed.
Sif die meel, koeksoda, bakpoeier en sout bymekaar. Voeg die meelmengsel af en toe met die melk by die botter en suikermengsel, begin en eindig met die droë bestanddele.
Bedek die deeg styf met plastiek wrap en foelie en ten minste 4 uur lank oornag in die yskas. (As die deeg oornag afgekoel word, laat dit 30 minute lank by kamertemperatuur sit voordat dit uitrol sodat die taak makliker kan wees.)
Voorverhit die oond tot 350 ° F. Roer die deeg uit met 'n meelboutjie tot sowat 1/4 "dikte. Sny dit met koekieskappers.
Of jy kan die deeg in 1 "balle rol, plat op koekievelle en plat met die onderkant van 'n waterglas wat in suiker gedoop word.
Bak die koekies vir 7 tot 10 minute op ongemaakte koekbladsye totdat dit baie ligte goue bruin om die rande is. Laat die koekies vir ongeveer 'n minuut op die koekies afkoel en verwyder dan na die draadrak om heeltemal af te koel. Berg in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur.