Gebakte Chiftelute resep - Tradisionele resepte - 2022
Meng die maalvleis met 'n eier (of dit hang af van die hoeveelheid vleis wat u het), sout, dille peper en knoffel.
Ek weet van kleins af dat my ouma gerasperde aartappels in die vleis gesit het as bewys dat ek dieselfde gedoen het, so aartappels.
Meng die bestanddele goed, laat dit ongeveer 10 minute week, maak balletjies wat meel gegee is of nie, en braai oor lae hitte.
Dit is die resep uit my kinderjare, ek hoop dat u dit probeer en net so geniet as wat ek dit geniet.
500 g gemaalde varkvleis (beesvleis of gemeng)
dille en pietersielie
Ons maak die aartappels skoon, gooi dit met klein oë deur die rasper en druk dit uit die vloeistof wat dit agterlaat. Laat 'n halfuur afkoel.
Na verloop van tyd, maak ons ​​ons hande nat met water en vorm gehaktballetjies wat ons in 'n oliebad braai en dit dan op absorberende servette haal.
Bedien warm saam met natuurlike aartappels, puree of watter garnering ons ook al wil hê. Goeie werk en goeie eetlus!
Hoenderfrikkadelle is baie gesonder as varkvleis, baie lekker, lig en vullend. Na smaak van jonk en oud, word hulle bedien met enige soort garnering of eenvoudig, as voorgereg by verskillende geleenthede. U doen dit in 2 stappe en 3 bewegings as u die onderstaande stappe volg. Lees die resep vir hoenderborsfrikkadelle!
Resep en hoe om hoenderborsfrikkadelle voor te berei:
Hoenderborsfrikkadelle & # 8211 eenvoudige en lekker resep
Hoenderborsfrikkadelle word in die oond of in warm olie voorberei en kan as voorgereg, maar ook as hoofgereg geëet word. As 'n ekstra geur as gevolg van die vars speserye, is die frikkadelresep baie maklik om voor te berei! Hier is wat u moet doen:
Meng maalvleis met ui, knoffel en pietersielie. Voeg die eier en suurlemoensap by. Seisoen. Meng goed en vorm dan die frikkadelle in die handpalms.
Nadat u dit gevorm het, gooi dit in meel en braai dit in serie sodat dit nie bymekaar bly nie. Braai 4 minute aan die een kant, dan 3 aan die ander kant. Laat die hoenderborsfrikkadelle braai totdat dit deurdring.
Haal dit uit op 'n bord waarop jy 'n papierhanddoek gesit het om die oortollige olie te absorbeer.
Aanbevole versieringsresepte vir hoenderborsfrikkadelle:
500 g varkvleis (beesvleis of gemeng)
Na verloop van tyd, maak ons ​​ons hande nat met water en vorm gehaktballetjies wat ons in 'n oliebad braai en dan op absorberende servette uithaal.
Hoenderborsfrikkadelle word in die oond of in warm olie voorberei en kan as voorgereg geëet word, maar ook as hoofgereg. As 'n ekstra geur as gevolg van die vars speserye, is die frikkadelresep baie maklik om voor te berei! Hier is wat u moet doen:
Gebraaide groen piesangs
Maleisiese> Gebraaide groen piesangs 2-3 porsies | 5 April 2017 | groente
Ek het nooit gedink dat ek weer groen piesangs sou eet nie, aangesien ek as kind 'n skerp smaak gehad het. Ek praat van die kind wat Kersfees in die huis, oor die telefoon of in die biblioteek gehad het, oor die lang koerantpakkies waarin hulle gewag het totdat die geld ryp word. As ek terugkeer na hierdie resep, beveel ek u sterk aan om die gebraaide groen piesangs te probeer. Tans sal dit moeilik wees om groen piesangs te vind, maar as jy iets te ete het, meriete & # 259 s & # 259 le & icircncerci!
& Icircn Asia, jy kan groen piesangs by koop vars mark, maar u kan dit kies uit die piesangbome wat langs die pad groei. Of u kan dit klaargemaak by die straatverkoper koop. Hulle is baie gewild in Asië. Die resep is baie, baie maklik om voor te berei en smaaklik. U kan die piesangs in 'n onversoete deeg braai (net soos die hieronder) en u kry 'n piesang. peuselhappies vir bier. Of jy kan suiker byvoeg en die deeg byvoeg om dit te kry. 'n wonderlike nagereg.
Gebakte frikkadelle - Resepte
Laat ons eerlik wees, frikkadelle is 'n gunstelinggereg vir baie volwassenes of kinders, selfs al is die tradisionele resep nie baie gesond nie.
Hier is 'n resep waarmee ons dit sonder spyt kan inneem en terselfdertyd iets voedsaams en lekker kan eet:
Bestanddele vir 20 medium frikkadelle
2/3 koppie rooi of groen lensies
2-3 eetlepels volgraanmeel (koring / rys / bokwiet)
sout, paprika, peper
groen pietersielie, koljanderpoeier, ander groente, na wens
Braai in 'n liggies gesmeerde pan 'n halwe gekapte ui en groot gerasperde wortel, met 'n bietjie paprika en sout. Die lensies word goed gewas, gespoel en daarop geplaas, bedek met water en laat kook totdat die bone gaar is, maar nie baie sag nie (rooi lensies kook ongeveer 10 minute vinniger as die groen).
Giet die lensies goed in 'n sif en druk totdat al die sap gedreineer is. Maal die bone met 'n blender (die groen lensies bly harder). Meng dan al die bestanddele in die resep in 'n bak totdat 'n homogene pasta gevorm is. As dit te vloeibaar is, voeg meer meel by. Neem die mengsel met 'n teelepel en plaas dit op die bakpapier, in 'n bakplaat, in die vorm van gehaktballetjies.
Bak ongeveer 20 minute in 'n warm oond van 180 grade, of tot die gehaktballetjies koper word.
Hulle kan ook aan beide kante in 'n braaipan, in olyfolie of klapperbeenolie, tot goudbruin gekook word.
Bedien met tamatiesous, tzatziki -sous, knoffelsous, met groente- of groentemoes.
Nota: Om te vas, kan die eier met 2 eetlepels gemaalde vlasaad vervang word en vir 20 minute in water geweek word.
Gemarineerde frikkadelle, pêrelmoer resep, bestanddele:
500 gram maalvleis, ek verkies maerder vleis
100 gram witbrood, sonder kors
1 heel eier, peper
2 eetlepels braai -olie
1 kg. vars, geskilde en geskilde tamaties of 500 ml. van dikker tamatiebouillon, of 1 blikkie 400 gram tamaties in fyngemaakte sous
1 eetlepel gerasperde suiker
Bereiding van tamatiesous:
1. Die eerste keer maak ek gewoonlik tamatiesous: kap die ui, verhit die olie in 'n kastrol en kook die ui met 'n knippie sout van die begin af, sodat dit smelt eerder as om te braai. As die ui sag is, voeg die blokkies tamaties / sous / blikkie fyngemaakte tamaties, lourierblaar en 'n paar takkies tiemie by.
2. Kook alles op lae hitte vir ongeveer 10 minute. Verwyder ten slotte die lourierblaar en tiemie en die sous kan deur 'n sif gaan of met 'n staafmenger gesmeer word (indien verkies, 'n meer rustieke konsekwentheid). Pas die konsekwentheid van die sous aan, voeg 'n bietjie warm water by indien nodig, kook weer en voeg die suiker, sout en peper by tot 'n gebalanseerde suur / soet / sout / pittige smaak. Laat die sous eenkant totdat die frikkadelle gereed is.
Gemarineerde frikkadelle, voorbereiding, braai en afwerking van die voorbereiding in tamatiesous:
1. Gaan die vleis deur die maalvleis (as jy nog nie maalvleis gekoop het nie) en berei al die bestanddele voor.
2. Week die brood slegs 'n paar sekondes in koue water, druk dit dan goed deur en steek dit deur die maalvleis (of druk dit met jou hande). Knoffel kan fyngedruk word, met 'n fyn rasper gerasper word of deur die masjien gelei word. Voeg die nat en fyngedrukte brood en knoffel oor die vleis.
3. Voeg die gekapte pietersielie en die hele eier, sout en peper na smaak by, en knie die vleis goed deur tot 'n so homogene massa as moontlik.
4. Neem met nat hande klein klontjies vleis en vorm balletjies so groot soos 'n tafeltennisbal wat in meel gerol is.
6. Verhit die twee eetlepels olie in 'n oondvaste pan en verbruin vinnig die gehaktballetjies aan alle kante, sonder om aan te dring dat dit heeltemal gaar is. Skakel intussen die oond aan en verhit tot 190 grade Celsius. Terwyl die frikkadelle ligbruin word, verwyder dit na absorberende kombuispapier.
Ander frikkadelle resepte:
Frikkadelle in mosterd en roomsous
Frikkadelle in tamatiesous met basiliekruidgeur
7. Laastens, met 'n papierhanddoek, bedek die pan liggies, verwyder vetspore, maar behou die heerlike spore steak wat aan die onderkant vasgeheg het. Sit die frikkadelle terug in die pan en giet die sous bo -oor. U kan ook aromatiese kruie na smaak byvoeg (ek het ook tiemie, suurlemoen en tiemie bygevoeg, maar basiliekruid werk baie goed).
8. Sit die pan in die oond, bedek met 'n deksel, vir 25 minute, ontbloot dan die gemarineerde frikkadelle in die oond vir nog 5-7 minute tot ligbruin bo-op.
Hoe om gemarineerde frikkadelle voor te sit?
Volgens my en my gesin se smaak pas hierdie gemarineerde frikkadelle die beste saam met kapokaartappels, maar ek dink dit sal net so goed saam met pasta of selfs gekookte rys pas. Die sagte frikkadelle, warm bedien, besprinkel met baie tamatiesous en puree met & # 8230 'n Heerlike gereg. Groot eetlus!
Gebraaide forel met gebraaide pampoenfrikkadelle
Ons wil, ons wil nie, maar ook op die hitte moet ons iets op die bord bedien as u huis aan tafel sit en u lank aanskou, asof u wil sê, en wat doen u , sien u nie dat ons wag dat u iets in die bord sit nie?!
Dit kan warm wees, maar die verkoue wat by die mark gekoop word of selfs tuisgemaakte verkoue, bedien met kaas, tamaties, komkommers en soetrissies, kom twee dae agtereenvolgens, nie meer nie.
Wat om te doen? Huisvroue dink aan resepte wat so vinnig as moontlik voorberei word om die kombuis so min as moontlik te vul. Die gedagte wat hulle nie vrede gee nie, om op die bord te sit, niks om dit te vind nie, maar iets om die hebsugtige te behaag, moet nie verwaarloos word nie, selfs al het die wispelturige kleintjies grootgeword en nie hul koppe gedraai of oopgemaak nie hul monde as jy iets wil sit.
Elke huisvrou het haar eie noodoplossings, wat vinnig deur panne kombineer bestanddele wat vinnig berei kan word. Onder die suksesvolle kombinasies is vleis / vis met groente, in die pan of op die rooster en, so selde as moontlik, in die oond.
Gebraaide of gebakte groente frikkadelle kan 'n gewilde oplossing wees. Groente van alle soorte, vars, kan gevind word op stalletjies, in die mark (ons, Roemeens) en op die mark, veral uit Turks of Grieks, maar ook Nederlands of Egipties.
Watter bestanddele gebruik ons ​​vir groente -frikkadelle? Slegs een groente of 'n mengsel van groente kan gebruik word om die frikkadelle voor te berei. As groente kan ons gebruik: aartappels, nuuskool, courgette, spek, blomkool, broccoli, wortels, pietersieliewortel, selderywortel, goulash, ens.
Daar is geen tekort aan: gedroogde uie en groen uie, gedroogde knoffel en groen knoffel, pietersielie en groen dille.
Om die groente te bind en in die vorm van frikkadelle te gee, is hoender eiers, gerasperde kaas, koringmeel en broodkrummels onvervangbaar.
Daar is ook kulinêre gesofistikeerdhede in die bereiding van groente -gehaktballetjies! Uitvindende huisvroue meng ook vis met groente (ingemaakte tuna, wit kabeljou, gerookte makriel, gerookte forel, ens.).
Hulle gebruik ook speserye (veral uit die Asiatiese spesies), behalwe die gewone Roemeense: growwe sout, gemaalde peper, gedroogde tiemie, paprika, gerookte paprika, ens.
Bestanddele benodig in die resep: vars forel, pampoen, seldery, wortels, pietersieliewortel, suurlemoen, jogurt / suurroom, vars botter, hoender eiers, ekstra olyfolie, raapsaadolie, skaapvleis / gerookte kaas, meel, broodkrummels, pietersielie en dillegroen, knoffel , growwe sout, peperkorrels, tiemie, warm pepervlokkies.
Bereiding van pampoenfrikkadelle.
Pampoenfrikkadelle word voorberei soos in die resep van kalkoenlewer met gebraaide pampoenfrikkadelle.
Watter ander groente kan as basis in hierdie resep gebruik word? Gebraaide vis pas goed saam met gehaktballetjies van spek of nuwe kool, met of sonder aartappels, gemeng.
Bereiding van knoffelsous met jogurt en groen dille.
Gebruik vars knoffel, gemaal in spesiale tang / houtlepels, ekstra olyfolie, fyngekapte groen dille, vetterige jogurt, growwe sout, vars gemaalde peperkorrels, suurlemoensap.
Meng die bestanddele in 'n bak met 'n lang lepel kombuislepel.
Moenie met die gulsiges mors nie!
Totdat die vis gebraai is, kan die wellustige kelners wat in die kombuis rondloop, aangetrokke deur die geheimsinnige reuke wat hulle omring, op die hoek van die tafel bedien of as't ware 2-3 warm gehaktballetjies, gedoop in die sous voorberei vir warm..
Die gulsiges wag gretig op die pan waarin die eerste reeks pampoenfrikkadelle gebraai word. As die klaargebakte frikkadelle verwyder is, kan u dit nie op die bord stop nie, want dit moet afkoel.
As die huisvrou nie die mujdei gemaak het nie en die eetlus nie kante en / of oprelisti ken nie, kan die gehaktballetjies van die pampoen in vetterige jogurt of vetroom bedien word.
Die gulsiges het nie brood nodig nie, maar 'n sny vars tuisgebakte brood sal werk. Hulle kyk onmiddellik of die bier wat in die vrieskas geplaas is, voorkomend, 5-10 minute voor, afgekoel het.
Watter vis koop ons?
In hierdie resep gebruik ons ​​vars forel of salmforel, vars.
Selde vind u dapperheid oor die onbesorgde, selfs al is dit Roemeens. Die rede wat deur die verkopers aangevoer word, is dat die eienaars toegang tot Europese fondse gehad het en dat hulle genoodsaak was om die vis wat in die dapperheid ontbloot word, uit die weg te ruim. Ek vermoed dat iets anders by die prys gevoeg word (en nogal peperig).
Voorbereiding van knoffelsous met jogurt.
Vis skoonmaak van skubbe, kieue en binne, was en droog.
Verhit 'n mengsel van ekstra suiwer olyfolie en vars botter in 'n spesiale vispan. Voeg knoffelhuisies, ansjovis en soetrissie in die mengsel.
Braai heel forel, in 'n mengsel van vars botter en ekstra olyfolie, oor hoë hitte.
Samestelling en opdiening voorberei op plat borde, verhit.
Dit bly selde vars van dapperheid, van die een dag na die ander, om te dink dat die verwydering te wyte kan wees aan die feit dat die vis nie ouer as 1-2 dae is nie!
Vis skoonmaak van skubbe en binne.
Hy sou die vis gesny en die matte verwyder het, maar die kieue word nie verwyder nie, en die skubbe is nog steeds in plek.
Maak die vis goed skoon, was dit onder 'n stroom koue water en laat dreineer. Die klaar gedreineerde vis word met absorberende papier gestamp en deur koringmeel gerol / nie gerol (volgens die huisvrou se voorkeur / testament).
Deur meel in te rol, kan die vis 'n meer uitgesproke smaak van & # 8220cooking & # 8221 gee, en dit is die rede waarom baie huisvroue die vis nie in meel rol nie. Ek rol dit deur mielies, of ek rol dit glad nie.
Braai forel in 'n spesiale vispan.
Verhit 'n mengsel van vars botter en ekstra suiwer olyfolie in 'n spesiale vispan. Voeg knoffelhuisies en warm pepervlokkies by die gevormde vloeistof.
Goed bewaar deur professionele persone! 'N Spesiale geur word verkry vir gebakte vis as 2-3 ansjovis by die olie gevoeg word, gemeng met vars botter wat verhit word, wat die smaak van die vis sal versterk.
Die huisvrou se geheim! Die vis wat in meel gerol is, vorm 'n knapperige kors as dit gebraai word. Vis wat nie in meel gerol is nie, kan met 'n spatel / kombuistang gebreek word as jy dit omdraai.
Die vis word aan die een kant oor hoë hitte, selfs warm, gebraai en een keer gedraai (met 'n kombuisspatel) om nie te breek nie.
Hoe kyk ons ​​na visbraai? Die vis word op sy rug gebraai en die vleis liggies met die punt van 'n mes gesteek. Die vis word gebraai as daar nie meer bloed uitkom nie.
As die vis aan elke kant gebraai is, strooi suurlemoensap oor.
Samestelling en bediening van die voorbereiding.
Die gereg word warm op verhitte borde bedien, met gebraaide sous wat bo -oor drup.
Sit langs die vis suurlemoen vir diegene wat dit suur wil hê.
Nog 'n garnering kan bedien word, byvoorbeeld gebakte aartappels.
'N Koppie knoffelsous word geplaas, binne bereik van die gulsige.
Die voorbereiding word bedien met 'n glas witwyn, sek.
Goeie eetlus, gourmet -broers en gourmet -broers oral, waar jy ook al ter wêreld is! Vis met groente mag 2-3 keer per week nie ontbreek in geregte wat vir middagete of aandete bedien word nie, as ons ons bekommer oor die gesondheid van ons liggaam. Probeer hierdie resep en jy sal nie spyt wees nie.
Frikkadelle gevul met kaas
frikkadelle ontbreek nie aan die tafel van die Roemeniërs nie, of ons nou van vakansie -etes praat, waar schiftelutele die mees gesogte voorgeregte is met snitte of eiervrugslaai, of ons praat van daaglikse maaltye, voorberei as "gemarineerde gehaktballetjies", met tamatiesous en kapokaartappels is 'n plesier vir die kleintjies en die meeste! Elke huisvrou het haar eie resep vir frikkadelle, maar in almal vind ek algemene elemente, van wat ons die 'klassieke frikkadelresep' kan noem: maalvleis, eier, ou brood wat ons in melk of water week, fyngekapte ui, knoffel, groen pietersielie. Sommige huisvroue sit ook gekookte aartappels, ander sit ook broodkrummels saam met brood.
Ek wil u vandag 'n resep voorstel wat baie naby aan die klassieke resep is, maar dit bevat ook 'iets', 'iets' wat die gevulde gehaktballetjie -resep spesiaal maak: dit is gevul met fetakaas, vir 'n meer as aangename verrassing by interieur en het 'n slim kombinasie van geure. Behalwe die klassieke sout, peper en pietersielie, voeg ons suurlemoenskil en -sap, 'n kaneelpoeier en baie aromatiese kruie by!
Bestanddele vir 4 porsies gehaktballetjies gevul met kaas
500 g beesvleis
'n klomp fyngekapte groen pietersielie
'n klein wit ui, gerasper
2 knoffelhuisies gerasper
skil van 'n suurlemoen
of teelepel oregano
'n teelepel tiemie
'n teelepel basiliekruid
100 g fetakaas in blokkies van ongeveer 1 cm gesny
Voorbereiding Frikkadelle gevul met kaas
Meng in 'n groot bak al die bestanddele vir die frikkadelle, behalwe die fetakaas, en knie tot 'n homogene samestelling is. Met 'n lepel roomys, meet ongeveer 'n eetlepel van die samestelling vir elke frikkadelle. Maak die vleis plat, plaas 'n blokkie fetakaas op elkeen, en vorm dan die skywe in 'n klassieke, ronde vorm rondom die kaasblokkie.
Voorverhit die oond tot 200 ° C en voer die bakplaat met bakpapier uit, of verhit die braaipan in 'n groot braaipan. Die olie moet die frikkadelle bedek. Plaas die frikkadelle in die pan, op bakpapier, sit dit dan in die voorverhitte oond, 12-15 minute, of tot dit mooi bruin is. Haal gedurende hierdie tyd die skinkbord uit die oond en skud dit liggies sodat die frikkadelle eweredig gebak word.
As ons besluit om die frikkadelle te braai, braai ons dit in warm olie, met 'n spatel om dit af en toe te draai sodat dit eweredig bruin word. As dit gebraai is, gebruik dit met 'n skuim om dit te verwyder en plaas dit op kombuispapier om oortollige olie te absorbeer.
Volg VIDEO RESEP om die resep nog makliker te maak Frikkadelle gevul met kaas en moenie vergeet om in te teken op die Teo & # 8217s Kitchen YouTube -kanaal nie, sodat u geen video -resepte misloop nie: http://bit.ly/2kN0JaT
Ongeag die opsie wat jy kies: in die oond of in die pan sal die gehaktballetjies goed uitkom, ek belowe! Hulle pas perfek saam met 'n jogurtsous, soos tzatziki -sous, maar ook met 'n tamatiesous.