Geskiedenis van Sosaties | Smulweb Blog
23 november 2013 / suid-afrika / 1 Reactie
Interessanthede oor sosatie se herkoms Sosaties vir braaidag is erfenis op ’n stokkie
Sosaties kom al so ‘n lang pad met ons koskultuur Â– en is nogals eksoties vir ons ou volkie. Eeue gelede al in die Ou Kaap het herberge bekend gestaan as“sosatie-en-ryshuise”. Dis onseker presies waar die term sosatie oorspronklik vandaan kom. Mens mag dalk dink dit kom van die Indonesiese satay, maar tog nie, want die soet gekookte kerriemarinade van sosaties onderskei ‘n sosatie van satay. Dit is moontlik afgelei van die Maleise woord sesatie (vleis-op-’n-stokkie), of ’n aanpassing van die Indonesiese term vir maalvleis, sasati.
In die 17de eeu het ’n pond skaapvleis 3 stuiwers gekos. En vanjaar vir Erfenisdag Â– al kos lamsvleis veel meer as 3 stuiwers ‘n pond, maak ek hierdie maklike, eg tradisionele sosaties. Vir variasie torring ek bietjie met die speserye.
(die sous is genoeg vir 2 skaapboude in blokkies gesny Â– en maak 16 ruim sosaties)
125 mℓ water 125 ml water
Karin de Villiers, wynmaker van Klein Roosboom ryg halfgaar butternut blokkies en feta op roosmaryntakkies, besmeer met olyfolie en strooi growwe sout oor en braai oor die kole Â– dit sal baie lekker wees saam met die sosaties.
Saté, sosaties, kebab, shaslik van rund, lam, varken, by Deonart 3 juli 2008 Vlees op een stokje voor op BBQ of grill. Buto…