Maklike garnale kook resep - Tradisionele resepte - 2021
No-Frills garnale kook
Plaas 'n groot vergiet in die wasbak voordat u die garnale byvoeg, sodat u dit kan kook sodra dit van die hitte af kom.
2 pond klein rooi-aartappels
¼ koppie Zatarain se aarbeie, garnale en krapkook of Old Bay -geurmiddels, plus meer vir opdiening
4 koringare, geskil, elke oor dwars in kwarte gesny
2 pond skulp-op-groot garnale, op die agterkant van die dop gesny, ontdek
Olyfolie (vir drup)
Meng aartappels, ¼ koppie Zatarain's, 'n paar groot knippies sout en 5 liter water in 'n groot houer. Sny 1 suurlemoen dwars in die helfte en druk die sap in die pot en gooi dit dan in die helfte. Bring tot kookpunt, verlaag hitte en laat prut, onbedek, tot aartappels sag is, 20–25 minute.
Voeg mielies by die pot; verhoog die hitte tot hoog en bring die vloeistof weer tot kookpunt. Voeg garnale by, bedek pot en skakel hitte af. Stroop garnale tot net gaar, ongeveer 2 minute. Giet die hele inhoud van die pot onmiddellik in 'n groot vergiet om te dreineer, en versprei dan mielies, aartappels en garnale op 'n groot bakplaat of koerantpapier; gooi suurlemoenhelftes weg. Sprinkel nog Zatarain's oor en besprinkel met olie. Sny die res van die suurlemoen in skywe en sit voor om dit oor te druk.
Resep deur Andrew KnowltonBeoordelingsafdeling
Lae -land garnale kook
Bedien gekruide garnale, Andouille -wors, aartappels, mielies en uie op koerantpapier vir 'n aangename en sonder ete!
6 ore Koring
3 pond rooi aartappels
2 hele suurlemoene
2 hele geel uie
5 hele skakels Andouille -wors
3 bottels (12 oz. Grootte) bier
5 eetlepels Old Bay -geurmiddelmengsel, meer of minder, afhangende van voorkeur
4 pond garnale (skil op/ontdek)
1. Bedek eetkamertafel met koerantpapier. Sit 'n stapel borde en 'n rol papierhanddoeke uit en u tafel is gedek!
2. Skil en breek mielies in stukke van 2-3 cm.
3. Spoel aartappels af om dit skoon te maak en sny die groot in twee.
4. Sny suurlemoene in die helfte.
5. Sny uie in kwarte.
6. Sny wors in blokkies van 1 duim.
7. Gooi mielies, aartappels, ui, suurlemoen en wors in 'n groot pot.
8. Giet bier in.
9. Vul die pot met water om al die bestanddele te bedek.
10. Roer die Old Bay -geursel by. U kan min of meer byvoeg, afhangende van u speseryvoorkeur.
11. Bring water tot kookpunt.
12. Sodra dit kook, verlaag die hitte tot laag en laat dit vir ongeveer 45 minute prut (tot aartappels sag is).
13. Voeg garnale by en kook vir ongeveer 3 – 5 minute net totdat garnale pienk en gaar is. Hou hulle in die pot dop, dit is baie belangrik om die garnale nie te gaar te maak nie.
14. Sodra garnale gaar is, dreineer water in die wasbak.
15. Smeer garnale op u tafel met koerantpapier, strooi nog 'n bietjie Old Bay oor en grawe daarin!
Voeg aartappelstukke by in 'n groot pot water en kook. Prut vir 10 minute, net om die kookproses te begin.
REËL vier vier velle ALCAN ® Ultimate Grilling Foil van 12 x 18 duim op 'n skoon werkoppervlak.
Verdeel die garnale, effens gaar aartappels, kielbasa en mielies bo-op die vier stukkies foelie en stapel in die middel met die kleefvrye (saai) kant na voedsel. Voeg een eetlepel botter by elke stapel. Bedruip elkeen met 1 eetlepel olyfolie, sprinkel Worcestershire -sous oor en sprinkel elkeen mildelik met Cajun -geurmiddels. Druk 'n suurlemoen op elke stapel en voeg die suurlemoen by die garnale, aartappel en mieliemengsel. Besprinkel met swartpeper.
Wikkel elke stuk foelie in 'n dig verseëlde sak. Plaas op die rooster. Omslag. Laat kook en stoom vir 15-18 minute totdat die garnale en aartappels gaar is.
BEDIEN deur die foelie versigtig uit te pak en voor te sit met snye brood en warm sous.
Bring 6 koppies water tot kookpunt in 'n groot kastrol. Voeg pasta by en kook volgens die aanwysings op die verpakking, sonder om sout en vet weg te laat. Voeg broccoli by gedurende die laaste drie minute se kookwater.
Verhit 'n groot pannetjie oor hoë hitte. Voeg olie -werveling by die laag. Voeg garnale by braaipan 2 minute. Roer suurlemoenskil by en soteer 1 minuut. Voeg pastamengsel, botter, suurlemoensap en sout in die pan. Soteer 1 minuut, roer af en toe tot bedek. Besprinkel met swartpeper en bedien dadelik.
7 Twin Cities Cajun kook nou dadelik
Miskien is dit 'n besef op die pad uit die winterslaap. Miskien is dit net dat dinge skerper fokus as die temperatuur uiteindelik vir die eerste keer sedert November tot 50 grade kruip. Hoe dan ook, daar is deesdae 'n hele klomp cajun -kookpunte rondom die Twin Cites -gebied. Vir diegene wat die lente wil kombineer met 'n warm pot cajun-gekookte vis, seekos en skulpvis, is hier waar om te gaan.
Plekke word van wes na oos georden.
Almal hou van tacos. Die skoonheid van taco's is dat jy die las kan plaas om dit eintlik bymekaar te sit op die individue wat dit sal eet. Maak die garnale, maak die koriander-limoen crema, maak die tortillas warm en sit alles agter 'n bordjie "Some Assembly Required". U (beperkte) werk hier is voltooi.
As 1 pond garnale meer as 2 porsies lyk, is dit omdat dit so is. U sal ¾ tot 1 koppie gekruide en gekookte goedere aan die einde vir die soet-en-rokerige garnalslaai later in die week wil bespreek. Die res wag gretig op hul tortilla-toegedraaide lot.
Bereidingstyd: 5 minute. Gaarmaaktyd: 20 minute.
2 porsies, plus baie garnale vir oorskiet. Jy benodig:
Fyn gerasperde skil en die sap van 1 suurlemoen
1 ingemaakte chipotle peper in adobo, fyngekap, plus 1 eetlepel adobo (sous)
1 pond rou garnale geskil en ontdek (31 tot 35-telling)
Vier tot ses meel tortillas van 6 duim (afhangende van hoe honger jy is!)
¼ koppie gewone vetvet jogurt
1 eetlepel fyngekapte koljanderblare
Kosher sout, opsioneel
Varsgemaalde swartpeper, opsioneel
1 koppie gerasperde rooi of groen kool
¼ koppie verkruimelde cotija -kaas
Klits die heuning, suurlemoenskil, gekapte chipotle -peper en adobo -sous saam in 'n mengbak en voeg dan die garnale by. Bedek dit en laat dit marineer terwyl jy die tortillas warm maak en 'n crema saam gooi.
Voorverhit die oond tot 300 grade. Stapel die tortillas, draai dit los in aluminiumfoelie en sit dit 15 minute in die oond.
Ons het soet en pittig in die gebou, maar romerig en pittig sluit ook aan by die partytjie. Meng die jogurt, lemmetjiesap, gekapte korianderblare en gerasperde knoffel in 'n klein bak en klits met 'n vurk. Proe of dit 'n bietjie sout en/of peper kan gebruik. Dit is jou crema.
Plaas 'n pan oor medium-hoë hitte en drup die olie in. Sodra die olie blink, voeg die garnale en marinade by en kook, draai dit totdat die garnale ondeursigtig en ferm is, 2 tot 3 minute.
Skep 'n paar garnale op elke warm tortilla en bedek dit met 'n groot knippie gerasperde kool. Bedruip met crema en krummel bietjie sout cotija kaas oor alles.
Garnale en krapkook vir die viering van Labor Day Weekend
Ons het al die verkoopspapier bymekaargemaak en ons piekniektafel daarmee bedek. Ons middelpunt was die heerlike garnale en krappe en die hele sjebang.
Kan ons wag om met ons kaal hande te duik en al hierdie kos met 'n koue bier en koeldrank te kou. Mielies was sappig en heerlik besaai met die geurmiddels van Louisiana.
Ons het soveel geëet dat niemand plek gehad het vir nagereg nie, maar almal was mal oor die baie koue waatlemoen Agua Fresca met tequila. Verfrissend veral op 'n warm dag.
Gebruik Zatarain -geurmiddels om garnale en krappe, aartappels, mielies en wors te kook.
Een van die beste dinge met hierdie middagete was opruim. Dit was 'n wind. Sommige het geëet met 'n papierbord terwyl ander gemaklik geëet het in die koerantstyl van Louisiana.
Terloops, ons het die koerant afgevee voordat ons dit op die tafel neergelê het. Ek wens middagete of aandete is altyd so maklik.
Toe ons klaar was, vou ons die koerante met al die vullis binne en gooi dit in 'n plastieksak. Dit was ons klaar.
Ons spandeer die middag met kaarte en drink 'n bietjie Spicy Margarita en Waatlemoen Agua Fresca. Albei hierdie drankies was so verfrissend. So 'n aangename middagete.
Nog 'n goeie ding oor hierdie middagete, behalwe dat dit heerlik was, het dit baie minder gekos as om dit in 'n restaurant te hê. Ons het meer kos gehad vir minder geld in die gemak van ons huis.
As jy nog nie kwyl nie en jy wil leer hoe om hierdie resep vir garnale en krap in Louisiana te maak, kyk na my video.
Louisiana resep vir garnale en krap
Basiese tuisgemaakte gehaktballetjies
Dit is my gunsteling basiese frikkadelle resep wat ek gebruik het sedert ek begin kook het, en dieselfde as wat ek gebruik as ek my spaghetti met frikkadelle maak, en die beroemde druiwe -jellie -frikkadelle waarvoor ons suidelike is. Dit is 'n baie basiese resep vir gehaktballetjies wat u kan gebruik vir toebroodjies en selfs vir braaivleis, maar u kan dit beslis opdis deur die bykomstighede by te voeg wat u wil. Ek verkies dit eenvoudig met baie basiese geurmiddels.
Dit is ook 'n perfekte resep vir gehaktballetjies in die vrieskas. Vermenigvuldig eenvoudig die bestanddele soos benodig, berei voor, laat afkoel en vries op 'n gesmeerde bakplaat. Sodra dit gevries is, plaas 24 frikkadelle in vrieskas met rits en plaas dit in die vrieskas tot benodig en gebruik dit vir alles - spaghetti en frikkadelle, frikkadelle, pannekoeke, soet en suur frikkadelle, vir gehaktballetjie stroganoff, al jou gunstelinge.
As jy bak, voorverhit die oond tot 350 grade F. Meng die een pond beesvleis, 1/2 koppie broodkrummels, 1/3 koppie ui wat fyngekap is, 1/4 koppie melk, een groot eier, een eetlepel pietersielie, een teelepel sout, 1/8 teelepel swartpeper en 1/2 teelepel Worcestershire -sous. 'N Mengsel van 80/20 maalvleis is die lekkerste. Vorm liggies tot 1-duim balle.
Ek gebruik graag 'n medium koekie om die vleis te onttrek sodat die frikkadelle redelik eenvormig sal wees. Draai jou vingers om die rande van die skep om die ekstra vleis af te slaan. Gooi dan die lepel in u hand.
Rol dan die vleis in 'n bal. U kry ongeveer 24 gehaktballetjies uit 'n pond beesvleis met die klein skeppie.
Van hier af kook hulle net! Panbraai is meer tradisioneel as bak, maar bak is makliker en minder deurmekaar as jy my vra, so ek bak dit gewoonlik. As dit gebak word, plaas dit op 'n bakplaat wat met kleefwerende middel bedek is en bak op die middelste rak van die oond, ongeveer 25 tot 30 minute by 350 grade, draai een keer halfpad deur. As jy in 'n pan kook, verhit 2 tot 3 eetlepels groente- of canola -olie in 'n groot braaipan en verbruin die frikkadelle en word bruin aan alle kante. Verwyder die frikkadelle en hou eenkant.
Besoek my bladsy op Pinterest vir 'n paar resepte vir die gebruik van gehaktballetjies!
As u hierdie of een van my resepte maak, sien ek graag u resultate! Maak net 'n foto en hashtag dit #DeepSouthDish op sosiale media of merk my @deepsouthdish op Instagram!
1 pond (80/20) maer beesvleis
1/2 koppie droë broodkrummels (gereeld of Italiaans)
1/8 teelepel vars gekraakte swartpeper
1/2 teelepel Worcestershire sous
3 eetlepels groente- of canola -olie, min of meer, indien nodig (laat weg as dit gebak word)
Voorverhit die oond tot 350 grade F. en voer 'n bakplaat met aluminiumfoelie uit om dit makliker te maak.
Meng die maalvleis, broodkrummels, ui, melk, eier, pietersielie, sout, peper en Worcestershire. Plaas gedeeltes op 'n bakplaat met 'n lepel van 1-1/2 tot 2 duim. Smeer u hande liggies met olie, en vorm dan elke lepel liggies in balle van 1 duim.
Bak ongeveer 25 tot 30 minute op die middelste oondrak, draai een keer halfpad om.
As jy in 'n pan kook, verhit die olie in 'n groot pan en braai die frikkadelle aan alle kante. Sit eenkant om af te koel. Plaas in sous of vries. Maak ongeveer 24 frikkadelle, afhangende van die grootte.
Gehaktballetjies gevul met mozzarella: Berei soos hierbo voor, behalwe druk 'n diep inkeping in die frikkadelle nadat dit gevorm is. Vul elke gehaktballetjie met die vars mozzarella -balletjies in kersie en draai die gehaktballetjie om dit heeltemal te bedek. Voltooi soos hierbo.
Cook se aantekeninge: Ek hou daarvan om 'n medium koekie (ongeveer 1-1/2 eetlepels) te gebruik om die gehaktballetjies eenvormig te hou en dan die vleis in 'n bal te rol.
Om te vries: Laat gehaktballetjies heeltemal afkoel en plaas dit dan op 'n bakplaat wat liggies bedek is met kleefwerende sproei. Plaas in die vrieskas totdat dit gevries is, en plaas dit dan in 'n vrieskas.
Om te lugbraai: Voorverhit die lugbraaier vir 3 minute by 380 grade F. Spuit die mandjie liggies en plaas 'n bondel frikkadelle in die mandjie, en laat genoeg ruimte tussen elkeen. Kook ongeveer 11 minute, skud en draai verskeie kere, en voeg 1/4 koppie water in die bodem van die skinkbord om rook te beheer. Gaan voort in groepe. Giet al die frikkadelle terug in die oond en kook nog 1 minuut om deur te warm. Klik hier om my gunsteling oliespuit te sien.
Maklike semi-tuisgemaakte spaghetti-sous met frikkadelle of vleissous
Cajun -bees- en varkboulette met bruinsous
Frikkadelle en vulsel bak
Beelde en volledige inhoud, insluitend resep © Diep Suid -skottel. Resepte word slegs vir u eie gebruik aangebied, en terwyl die vasmaak en deel van skakels verwelkom en aangemoedig word, moet u nie pos- of resepteks kopieer en plak om elders weer te plaas of weer te publiseer nie, soos ander Facebook -bladsye, blogs, webwerwe of forums, of enige ander drukmedium, sonder uitdruklike vooraf toestemming. Alle regte voorbehou.
As 'n Amazon -vennoot verdien Deep South Dish uit kwalifiserende aankope. Sien volledige bekendmaking vir besonderhede.
Hallo Y 'all! Welkom by 'n goeie ole, suidelike kookkuns in die huis. Trek 'n stoel op, drink 'n bietjie ystee en 'sit 'n bietjie terwyl ons suidwaarts sê. As dit die eerste keer is dat u Deep South Dish besoek, kan u GRATIS opdaterings aanmeld via EMAIL of RSS -feed, of u kan ons ook op Facebook en Twitter inhaal!
© Kopiereg 2008-2021 – Mary Foreman – Deep South Dish LLC - Alle regte voorbehou
Materiële openbaarmaking: Hierdie webwerf is 'n deelnemer aan die Amazon Services LLC Associates -program, 'n aangeslote advertensieprogram wat ontwerp is om webwerwe 'n manier te bied om advertensiegeld te verdien deur te adverteer en na Amazon.com te skakel. Tensy anders vermeld, moet u aanvaar dat skakels na die genoemde verskaffers van genoemde goedere en dienste plaas, 'n aangeslote verhouding en/of ander materiële verbinding tot stand bring en dat ek vergoed kan word as u by die verskaffer koop. U is nooit verplig om iets aan te koop as u my resepte gebruik nie, en u moet altyd die nodige omsigtigheid uitvoer voordat u goedere of dienste van iemand via die internet of vanlyn koop.
VRYWARING: Dit is 'n resepterrein wat bedoel is vir vermaak. Deur hierdie webwerf en hierdie resepte te gebruik, stem u in dat u dit op eie risiko doen, dat u volledig verantwoordelik is vir enige aanspreeklikheid wat verband hou met die gebruik van enige resepte wat op hierdie webwerf verkry word, en dat u Mary Foreman en Deep South ten volle en heeltemal vrylaat Dish LLC en alle partye verbonde aan enige entiteit, van enige aanspreeklikheid as gevolg van u gebruik van hierdie webwerf en hierdie resepte.
ALLE INHOUD BESKERM KRAGTENS DIE DIGITALE MILLENNIUM -KOPIEREGWET. INHOUDSDIEFSTALLE, OF OF AFDRUK OF ELEKTRONIES, IS 'N FEDERALE OORTREDING. Resepte mag SLEGS vir persoonlike gebruik gedruk word en mag nie elders, in druk of op elektroniese wyse oorgedra, versprei, herpos of gepubliseer word nie. Soek uitdruklike toestemming voordat u enige inhoud op hierdie webwerf gebruik, insluitend gedeeltelike uittreksels, wat alles vereis word om na spesifieke plasings op hierdie webwerf terug te skakel. Ek het, en sal aanhou optree, op alle oortredings.
Loanatik 's Killer Shrimp Copycat Recept 5/5 (1)
Aan die einde van die 80's of vroeë 90's het ek 'n onderneming gehad genaamd Programmer's Warehouse, 'n toonaangewende verskaffer van rekenaarprogrammatuur wat ons albei ontwikkel en versprei het oor die hele wêreld. As u in die vroeë dae van die bedryf in die rekenaarbedryf was, kon u met mense kommunikeer wat vandag minder toeganklik sou wees. Een van daardie mense was Tom Rettig. Tom het 'n ongelooflike woonstel in Marina Del Rey met 'n uitsig oor die jachthaven. Dit was pragtig. 'N Handjievol van ons het 'n naweek by hom gekuier, lekker geëet en besluit om 'n plekkie met die naam Killer Shrimp te besoek.
OMG, dit was 'n duik. Hulle bedien slegs een gereg: Killer Shrimp. Dit was dit. Geen vleis nie. Geen Foo-Foo drankies nie. Geen fieterjasies. U kan u stysel kies: rys, pasta of die eerbiedwaardige Franse brood. Ek het altyd die Franse brood gekies. Hulle bring die garnale warm uit die kombuis. U sal die garnale skil en eet en die Franse brood in hul ryk, pittige sous doop. Dit was 'n wonderlike kombinasie van geure. Net perfek met 'n koue bier, goeie vriende en baie interessante gesprekke.
Elke keer as ek in LA was, sou ek 'n punt daarvan maak om Killer Shrimp te besoek totdat hulle teen die einde van die 2000's gesluit het. In November 2004 begin daar 'n resep op die internet wat beweer dat dit 'n Killer Shrimp Copycat is. Ek het dit 'n paar keer probeer, maar dit het nooit soos die oorspronklike uitgekom nie: dit ruik nie soos Killer Shrimp nie, dit lyk nie soos Killer Shrimp nie, en die belangrikste is dat dit nie soos Killer Shrimp smaak nie. Vanuit 'n kookperspektief het dit ook nie vir my sin gemaak nie. Dit het byvoorbeeld hoenderbouillon en mosselbouillon as basis gehad. Ek kon die keuses nie verstaan ​​nie: hoender is heeltemal verkeerd en mosselbouillon lyk na 'n goedkoop, sout plaasvervanger vir die bereiding van ryk garnale. Daar was ander dinge wat my vreemd gevind het in die resep. As die geheue dien (en op my ouderdom mag dit nie so wees nie) het ek gedink dat die sous effens oranje in die oorspronklike resep was. Ek dink die kopie het die tint herken en 3 gram tamatiepasta bygevoeg. Ek dink nie dat die oorspronklike tamatiepasta as deel van die geurprofiel gehad het nie, en ek dink die kleur is die gevolg van die gaarmaak van die garnale, skulpe en koppe. Hulle het moontlik ook kop op garnale gebruik en die lemoengarnalevet in die sous gelaat vandat die garnalekoppe verwyder is. Dit het ook venkel- en selderysaad gebruik wat ek nie onthou dat ek in die oorspronklike gereg gesien het nie. Daar was ook 'n TON gedroogde kruie in die skottel, maar dit is nooit uitgefiltreer nie en ek kan nie onthou dat ek soveel kruie in die finale produk gesien het nie. Uiteindelik het hulle 'n klomp botter aan die begin van die gereg bygevoeg, wat net 'n oliekol bo -op die sous word, iets wat beslis NIE in die oorspronklike was nie. Alles in totaal lyk dit my asof die resep nie eers die oorspronklike benader nie.
Toe ek gereed was vir Loanatik om die Lobster Roll vs. Killer Shrimp -ete en bootcamp op sosiale media te doen, was ek verstom toe ek sien dat die ou, twyfelagtige resep oor die hele netwerk versprei het. Dit was oral en mense was mal daaroor. Ek het regtig aan my kop gekrap, en ek het gedink ek moet die Killer Shrimp -resep waarskynlik van nuuts af ontwikkel en die internetresep 'n vae kopknik gee. Ek het baie tyd spandeer om hierdie resep te verfyn om so na as moontlik te kom by my herinnering aan die eerste smaak van KS se sous. Hierdie weergawe is baie naby aan die oorspronklike. Dit het 'n soortgelyke voorkoms en smaak. Dit het ongeveer dieselfde hoeveelheid vuur en is regtig verslawend - net soos die oorspronklike. Die room aan die einde gee dit net die regte mondgevoel.
Sonder verdere adopte gee ek u Loanatik's Killer Shrimp copycat resep.
Die uiteindelike South Carolina garnale -padreis
Van Murrells Inlet tot Hilton Head Island, Suid -Carolina, bedien hierdie seekosduike die beste garnale.
"Wat sal jy aanbeveel?" vra ek Gloria, wat 'n potlood op die eens wit laminaatblad by Dave & aposs Carry-out in Charleston, Suid-Carolina, tik. Sy kyk na my asof ek van die maan geval het. & quotSrimp, & quot, sê sy. & quotFried. & quot En skryf my bestelling op 'n papiertjie neer, al sê ek nooit 'n woord nie.
Dit is garnale, by Dave & aposs en by die meeste ondernemings langs South Carolina & aposs State Highway 17 terwyl dit langs hierdie poreuse kus van land, moeras, getyrivier en oseaan afloop. Garnale is in die spyskaarte van die platteland, wat Spaanse mos is om eike te leef, elementêr, onlosmaaklik. Maak nie saak of hulle deur 'n treiler getrek word, deur 'n knie-diep knie-diep in 'n spruit of deur 'n laat-lokaas wie se johnboat-lantern net 'n sprankel in 'n konstellasie van mede-garnale op die inky hawe is nie. Maak ook nie saak of die garnale gebraai, gekook, gerooster of gebraai word in 'n fluister spekvet nie en dan in 'n hoop romerige korrels gestort word. Dit bevat ook alle garnale, almal uit die buiteland, alles plaaslik.
En hierdie reis vanaf die funky voorpos van Murrells Inlet deur die kulinêre mekka van Charleston en suid na 'n garnale -beskuldigdebank op Hilton Head Island, en verbind daardie fasette van die garnalkultuur soos pêrels aan 'n draad. Soos die bufferplakker gereeld langs hierdie pad kyk, sê: "Vriende moenie dat vriende vriende ingevoerde garnale laat eet nie."