Vegan appeltert met skuimresep - Tradisionele resepte - 2022
Heerlike veganistiese appeltert met skuim. Bedien as 'n heerlike nagereg vir 'n lekker ete.
Baseer en verkrummel
100 g vegan botter of margarien
1 teelepel koue water
Vir die skuim
50 ml kekerertjie water
MetodeVoorbereiding: 40 minute ›Kook: 1 uur› Ekstra tyd: 30 minute afkoel ›Gereed om: 2 uur10 minute
Basis en verkrummel:
Sif die meel in 'n bak, voeg die veganistiese botter by en vryf met u vingerpunte in tot die mengsel soos fyn broodkrummels lyk. Roer die ander bestanddele by en meng tot 'n ferm deeg. Knie die deeg kort en sag op 'n meelbestrooide oppervlak. Draai toe in kleefplastiek en laat sowat 30 minute in die yskas afkoel.
Haal jou deeg uit die yskas. Neem 2/3 van u deeg en versprei dit eweredig met u vingers in die voorbereide blik. Prik die basis oral met 'n vurk, want dit sal die ingeslote lug vrylaat, wat veroorsaak dat die middel opstaan. Neem nog 'n blik en rasper die res van die deeg om krummels te maak.
Bak die basis en verkrummel in die voorverhitte oond. Na 10 minute, haal u krummels uit en hou aan die kant. Hou die basis nog 10 minute in die oond. Haal jou basis uit en afkoel jou oond tot 100 grade C.
Vir die skuim:
Giet intussen kekerertjiewater in 'n bak en begin klits. Roer 'n 1/2 teelepel kremetart by en begin stadig versiersuiker byvoeg. Klits tot stywe pieke (dit neem gewoonlik ongeveer 10 tot 15 minute).
Neem jou basis en gooi die appelmoes gemeng met kaneel. Smeer die kekerertjie -mengsel bo -op jou koek.
Bak ongeveer 1 tot 1/2 uur. Skakel die oond af, maar laat die koek binne 45 minute tot 1 uur afkoel. Na die oorblywende tyd, haal u koek uit en sit u krummels bo -op. Geniet dit!
Maak seker dat jou aquafaba -mengsel (meringue -mengsel) goed genoeg is - as jou pieke styf is, is die skuimlaag in jou koek sigbaar :) Maak seker dat jy die koek in die oond hou totdat dit afkoel. Andersins sal u aquafaba -mengsel verdwyn as u die krummels direk na die gebak besprinkel.
Appeltaart Havermout – Instant Pot
Appeltert -hawermout is 'n heerlike ontbytresep. Dit voel toegeeflik as jy nagereg eet vir die ontbyt of brunch. Hierdie veganistiese, suiwelvrye en suikervrye Instant Pot-resep is werklik 'n ontbyt van kampioene.
Op koue, winterswinterige oggende, as dit regtig moeilik is om jouself uit die bed te stoot. Jy het iets lekkers en aanlokliks nodig om aan die gang te kom. U het iets warm en vertroostend nodig. Bonus as dit romerig, heerlik en moeiteloos is & hellip. Dit is waar die Appeltaart Havermout betree die toneel om u dag op te helder !!
En dit is vinnig en maklik om te maak. Gesonde en vullende resepte is altyd welkom in my huis. Veral as dit so min as 15 minute neem om hemels te maak en te proe. Elektriese drukkoker soos Instant Pot help om dit te laat gebeur.
DIE RESEPTEKAART IS NA DIE EINDE GELEË. Die onthulling van die aangeslote skakels van Amazon is ook hieronder. Voordat u na die resepkaart blaai, moet u die nuttige wenke in die pos lees.
HOE MAAK APPELS CINNAMON HAVERS TUIS?
Hierdie perfekte herfsontbytresep word van nuuts af gemaak met baie min spensbestanddele. En dit smaak BAIE beter as hawermoutpakket met ontwaterde appels. Geniet baie herfsgeure in hierdie heerlike ontbyt!
Gooi alles in die Instant Pot, sit dit in en vergeet dit. Ok, moenie vergeet nie, want u sal die ongelooflike geur van kaneel en neutmuskaat begin ruik. Maak dus gereed vir 'n gesellige bak ryk en romerige appelkaneelhawer.
Kaneel met appels is my gunsteling herfs / herfs kos. Die warm en aardse speserye en soet en sappige appels maak wonderlike geregte.
Behalwe dit Instantpot Appeltaart Havermout, jy sal nog 'n paar gunsteling resepte soos appelboter -sous of hartige appelgemmerblatjang geniet.
Kyk gerus na 'n paar van ons ander maklike ontbytresepte soos
Wat is die bestanddele van die resep vir appelkaneel -hawermout?
Eenvoudige spensbestanddele is al wat u nodig het. Ons gebruik hawer van Bob Red Mills, glutenvrye staal. Daar is ook appels geskil en in blokkies gesny. Vir geurmiddels gebruik ons ​​gemaalde kaneel, neutmuskaat, suiwer vanielje -ekstrak en 'n knippie sout. Ek gebruik esdoornstroop as 'n soetigheid. Vir garnering hou ek van gekapte okkerneute en pampoenpitte.
Ek voeg Amazon -aangeslote skakels by om na hierdie items te gaan om hierdie resep te maak.
'N Paar ekstra bolaag -idees om hierdie Instantpot -appeltaart -hawermoutresep uniek en na u smaak te maak.
Smeer dit af met Griekse jogurt, chia sade, granola, gekapte pekanneute, geroosterde klappervlokkies of amandels. Gesnyde vrugte soos aarbeie, frambose of bloubessies smaak ook ongelooflik.
Om dinge te verander, kan jy pampoenpuree by die mengsel voeg, saam met of in plaas van appels. Pampoen gekruide hawermout is nog 'n herfs gunsteling resep.
Instant Pot Appeltaart Staal Gesnyde Hawer is 'n veganistiese, suiwelvrye, suiwervrye, gesonde drukkokerresep. Dit is maklik om aan te pas by u voorkeure en dieetkeuses, insluitend versoeters. U kan maple stroop maklik met stevia vervang
Veganistiese modderpastei van Mississippi
Dit is 'n reënerige laat wintersondag en ek dink regtig iets dekadents is in orde. Mag ek u versoek om saam met 'n veganistiese Mississippi Mud Pie te kuier? Hierdie tert is ryk en dekadent en verdomp lekker, as ek dit self sê. Daar is baie weergawes van Mississippi Mud Pie daar buite, en hierdie een kan 'n bietjie anders wees as wat jy voorheen was. Laat ons dit laag afbreek deur soet-kwyl-waardige laag …
Aan die basis is my veganistiese Mississippi Mud Pie 'n knapperige sjokoladewafeldors. Jy weet toe jy klein was en yskoeke by Carvel sou kry vir jou verjaarsdag (80's/90 's kids hands up!) En in die middel was die sjokolade -krakerige krummellaag. Ja dit. Dit is dit. Altyd my gunsteling deel en dit is die perfekte basis vir die ryk sjokoladevla wat kom. Ek gebruik dun sjokoladeplate wat in die winkel gekoop is, met twyfelagtige bestanddele (mieliesiroop en kunsmatige geur). Moenie vir my nie. Dit is nie iets wat ek daagliks eet nie, maar soms kan ek rasionaliseer. U kan u eie maak van meer gesonde bestanddele of eerder die "health " voedselgang oreos gebruik (sien resepnotas eers).
Fluweelagtige donker sjokoladepoeding, oftewel vla, kom hierna. Stoor hierdie resep vir later omdat dit goed op sy eie is. In werklikheid kan elke laag óf vir ander resepte gebruik word, bv. die kors vir ander pasteie of die geklopte klapperroom, of is op sy eie uitstekend, soos die sjokoladepoeding en aquafaba -mokka -mousse. Die vla is so eenvoudig en kook in minder as 10 minute.
Gesels oor aquafaba -mousse. Dit is soos om 'n wolk te eet. So lig. So lugtig. So vrek maklik! As u van wtf hou is aquafaba, welkom, my vriend, in hierdie nuwe opwindende wêreld! Aquafaba is boontjiewater, ja, jy lees reg. En dit is 'n magie. Stoor die vloeistof van ingemaakte kekerertjies of die kookvloeistof van gedroogde kekerertjies as u dit tuis kook. Dit slaan op en werk soos eierwit meringue. Dit is ongelooflik. Ek het dit ander resepte op die blog gebruik, wat u kan vind deur te soek na "aquafaba " op die resepte -bladsy. Ek het saam met 'n mokka -gegeurde mousse gegaan, want koffie en sjokolade is lief vir mekaar. Hierdie mousse is weer perfek op sy eie. Vul dit net in koppies, bedek en laat afkoel in die yskas. U kan dit met geklopte klapperroom of vrugte bedek, en u het 'n ongelooflike nagereg in sy eie reg.
Uiteindelik bedek ons ​​die hele ding met sagte, geklopte klapperroom. Ek maak dit gereeld van nuuts af, maar soms bedrieg ek dit en gebruik ek die gekookte kokosnoot uit die vrieskas. Shhhh, ek sal dit nie vertel nie. Daar is baie stappe na hierdie tert, so dit is heeltemal goed om 'n hoek te sny. Versier die bokant met sjokoladekrulle en 'n bietjie kakaopoeier, en maak gereed om in die Mississippi Mud Pie -hemel te duik.
Wenke vir die maak van 'n perfekte veganistiese appelkoek
Granny Smith appels. Hulle is wonderlik ferm en het 'n goeie verhouding tussen soet en tert. Hulle werk uitstekend vir hierdie appelkoek.
Vegan Karringmelk Dit sorg vir 'n wonderlike klam tekstuur van hierdie koek en is so maklik om te maak deur eenvoudig suurlemoensap in sojamelk te meng en te laat struikel. Amandelmelk werk ook, maar ek verkies sojamelk vir karringmelk as u nie 'n probleem met soja het nie, aangesien dit dikker/ryker is, so dit werk baie goed.
bruinsuiker pas baie goed by die herfsgeure van hierdie koek, dus pas dit baie beter as witsuiker.
Bak teen lae hitte. Hierdie koek bak 45 minute by 160 ° C (325 ° F). Die meeste koeke bak teen 350 ° F, so ek wil beslis nie hê dat u die koek moet maak as u op die temperatuur bak as u 'n outomatiese piloot instel nie (dit gebeur altyd met my!).
Weeg jou meel. Wil u die akkuraatheid van u koeke hê? Om jou meel te weeg, sal dit vir jou doen.
3. Loop vegane gevaar vir bloedarmoede?
Daar word vermoed dat vegetariërs en veganiste 'n groter risiko vir bloedarmoede het omdat hulle nie yster gebruik nie en moontlik minder yster verbruik ... maar wat sê die huidige navorsing?
Een oorsig van die ysterstatus van vegetariërs en veganiste in 2018 het bevind dat vegetariërs en veganiste gewoonlik laer gemiddelde ferritien- of hemoglobienwaardes het as omnivore, sowel as 'n hoër persentasie vegetariese wyfies by bloedarmoede. Hierdie oorsig het egter ook bevind dat die werklike tekortkoerse baie wisselend tussen studies was. Spesifiek vir veganiste, in een proef, was die bloedarmoedsyfer vergelykbaar met nie-vegetariërs. Die meeste proewe wat in hierdie oorsig ingesluit is, was ook redelik klein.
In 'n studie van 2019 wat na bloedmerkers by Britse vegetariërs gekyk het, wat data van byna 500 000 mense gebruik het (waarvan 8308 vegetariërs of veganiste was), was daar 'n effens hoër risiko vir bloedarmoede teenoor nie-vegetariërs, maar weer is die werklike ysterinname nie gerapporteer nie .
Ons moet oorweeg hoeveel yster mense eet terwyl hulle vegan is. Is bloedarmoede 'n risiko as u aan u ystervereiste voldoen, of slegs as u nie genoeg eet nie?
'N Onlangse studie wat na die voedingstatus van vegetariese vroue in Duitsland gegaan het, het bevind dat die inname van yster nie net voldoende was nie, maar ook hoër as omnivore, hoewel die data nie statisties belangrik was nie en dat beide groepe (veg + omni) ysteraanvulling berig. Een klein Finse proef het bevind dat veganiste meer yster verbruik as nie-vegetariërs, 'n laer ferritienstatus het, maar nie 'n verhoogde bloedarmoede nie. In 'n ander klein proefneming wat na hardlopers gekyk het, wat waarskynlik meer gesondheidsbewus is as sedentêre mense, was die ysterstatus by alle vroue soortgelyk (veg + omni) en by geen van die proefpersone is volledige ystertekortarmoede gevind nie.
Na my mening is die tuisboodskap hier dat bloedarmoede 'n risiko is enigiemand met hoër bloedverliese of bloedvolumes (volwassenes wat menstrueer, swangerskap, siektes van die spysverteringskanaal) en enigiemand wat nie genoeg ysterryke voedsel in hul dieet insluit nie (omnivoor OF veganisties).
In my praktyk het ek net soveel omnivore met bloedarmoede gesien as vegetariërs + veganiste. Dit is beslis nie 'n omvattende oorsig van die literatuur nie (skakel gerus eweknie-geëvalueerde navorsing wat u dink ek moet sien, in die kommentaar!), Maar op grond van wat ek tot dusver in die navorsing gesien het, voel ek dat 'n veganiese dieet wat insluit ysterryke voedsel by elke maaltyd verminder die risiko van bloedarmoede, so eet goed en hou aan!
Soos gesien in die TV -reeks met die groot finalis van MasterChef, Simon Toohey!
Skryf in vir 'n week met heerlike plantgebaseerde resepte
Hier is hoe ek die Vegan Mango Mousse -bolaag gemaak het:
Baker se kennisgewing: Ek het hiervoor puree van mango gebruik, maar jy kan 3/4 koppie gepureerde vrugte van enige aard gebruik om die mango te vervang.
1 blikkie garbanzobone (kekerertjies) en#8211 vloeistof wat afgetap en gesif is (gebruik die boontjies in 'n slaai!)
1 ryp mango, geskil, ontpit en fyngedruk 4 koppies puree
Klits die gesuiwerde garbanzo -vloeistof, suiker en vanielje met 'n staafmenger met 'n klitser teen hoë spoed totdat dit lig, donsig en styf is. Gooi die mango in 'n groot bak, voeg ongeveer 1 1/2 koppies van die aquafaba -skuim by en vou dit saggies in die gepureerde mango.
Ek skep dit oor die mangopoeding en passievrugte -karamel.
Dit is 'n bolaag wat jy wil maak net voor opdiening. Die aquafaba verloor sy liggaam baie vinniger as meringue of slagroom, dus gebruik dit binne 'n uur nadat u die nagereg saamgestel het.
Vegan suurlemoen -meringue -pasteie
Dit is eers middel Februarie, en waar ek vandaan kom, is dit nog steeds die middel van die winter, maar dit lyk asof die lente in Griekeland ingetrek het! Ons het nou die dag 'n bietjie vakansie geneem toe ons wakker word van 'n heerlike sonskyn (dit is eintlik nie so skaars hier nie) en 'n baie warm 25 ° C (77 ° F) dag. Alles was in volle bloei, ons kat het agter bye en skoenlappers in ons tuin begin jaag, en dit het gelyk asof die storm en woeste winde van net twee dae tevore 'n uitbeelding van ons verbeelding was.
Ons is versigtig om die koms van die lente te gou te vier, want Griekse eilande is geneig om jaarliks ​​'n paar somerdae in die middel van die winter gegooi te word ('n weerverskynsel genaamd Halycon Days), sodat die koue en storms steeds kan terugkeer, maar ek & #8217m in die hoop om dit ten goede te weerstaan ​​met hierdie lente-geïnspireerde nagereg.
Al hierdie sonskyn, skoenlappers en warm weer het my lus gemaak vir 'n lenteagtige nagereg. Iets lig, vars en groot genoeg om my soettand tevrede te stel, maar klein genoeg om my oomblik van swakheid onskadelik te laat voel. Na 'n paar eksperimente het ek besluit op mini -veganistiese suurlemoen -meringue -pasteie.
Die kombinasie van suurlemoenskorsie, soet meringue en krummeldeeg is om voor te sterf. Geen wonder dat hierdie klassieke Franse kombinasie oor die hele wêreld so 'n treffer geword het nie. As u, soos ek, 'n swakheid vir miniature het, sal u van hierdie nagereg hou, want dit is vrek oulik! Dit sal ook 'n uitstekende aanvulling wees op 'n middagete (alhoewel ek self in die espresso -kamp was). Probeer, as jy 'n tertkors kan maak, kan jy hierdie pasteie met jou oë toe maak.
PS: As jy my veganiese suurlemoen -meringue -pasteie maak, moet jy nie vergeet om my op Instagram as @lazycatkitchen te merk nie en die hashtag #lazycatkitchen te gebruik. Ek is mal daaroor om jou resepte te sien!
▢ koppie aquafaba (pekelwater uit 'n blikkie kersertjies sonder sout)
▢ ½ teelepel kremetart
▢ ½ koppie gegranuleerde suiker
▢ ½ teelepel xantangom
Opsie #1: Tofu Lemon Curd
Cup 1 koppie gegranuleerde suiker
▢ 2 eetlepels alledaagse meel
▢ 4 eetlepels mielieblom
▢ ¼ teelepel seesout
▢ 1 ½ koppies water
▢ ½ koppie suurlemoensap
▢ 1 eetlepel suurlemoenskil
▢ ½ teelepel suurlemoen uittreksel
▢ 1 eetlepel agar agar vlokkies (opsioneel)
▢ 1 - 2 druppels organiese geel voedselkleursel (opsioneel, sien aantekeninge)
▢ 1 eetlepel vegan botter
Cup 1 koppie sy tofu of 'n klein pakkie
Opsie #2: Eenvoudige Vegan Lemon Curd
▢ koppie suurlemoensap
▢ 1 ½ koppie plantgebaseerde melk (ek het amandelmelk gebruik)
▢ 5 eetlepels mielieblom
▢ 1 teelepel suurlemoen uittreksel
▢ 1 teelepel klapperolie
▢ ⅛ teelepel gemaalde borrie
Opsie #1: Tofu -suurlemoentertvulsel
Opsie #2: Eenvoudige Lemon Curd
Monteer en bak die pastei
(Bogenoemde produkte bevat geborgde skakels na produkte wat ons gebruik en aanbeveel)
Die getoonde voedingsinligting is 'n skatting wat deur 'n aanlynvoedingsrekenaar verskaf word en moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie.
Gee 'n beoordeling hieronder en merk @namelymarly op Instagram en hashtag dit #namelymarly. Ek hou daarvan om jou skeppings te sien!
Ons het onlangs die foto's op hierdie plasing opgedateer. Hier is 'n paar ou foto's:
Om watter rede ook al, ek het 'n brandende begeerte om andersins 'normale' resepte te neem en dit omskakel in my gunsteling nageregte.
Jy noem dit dalk vreemd, maar ek noem dit heeltemal normaal…, solank ek nie alles op een slag oor my resepte -bladsy kyk nie, en ek dink dat 'n ingryping nodig mag wees.
My teorie is dat ek opmaak vir verlore tyd. Nadat ek vir 10 jaar met 'n eetversteuring gesukkel het, is dit nou tyd om om pret te hê met kos. Die dae dat ek dieselfde 3 maaltye dag vir dag geëet het, is lankal verby en ek voel voortdurend beroof. Ek hou daarvan om nou lekker te eet, maar terselfdertyd wil ek hê dat my kos vir my werk en my op my beste laat voel.
Hierdie brandende begeerte om nageregte te herskep, is veral sterk tydens ontbyt, alhoewel ek die eerste sal wees om te erken dat ek nie omgee vir iets nie ook soet in die oggend. Wortelkoek Havermout en Pampoenpastei Oornag is ek gereeld besig om ontbyt te draai, en ek voel asof ek die stelsel die eerste keer in die oggend kan eet. En wie hou nie daarvan om die stelsel te klop nie?
Uiteraard is die volgende nagereg op my ontbyt -trefferlys Appeltaart Havermout. Dit het my 'n paar proewe geverg, maar ek was verstom oor die smaak van my mees onlangse poging en ek het geweet dat ek dit met u moes deel op hierdie somber winteroggend.
Tuisgemaakte Vegan Strawberry Poptarts
Lente bring baie voedselverwante geluk aan die wêreld. Byvoorbeeld, ons plaaslike mark het onlangs organiese aarbeie vir 0,99 pond te koop aangebied. .99! Nodeloos om te sê, ek is stad toe.
Ek wou regtig iets lekkers saam met my bessies bak, en in my nadenke onthou ek 'n klein gereedskap in my kombuis wat sedert die herfs nog nie gebruik is nie: my Williams Sonoma Toaster Pastry Press. Hierdie baba het sedert verlede jaar in my spens gesit & rsquos Tuisgemaakte Pampoenpastei Tertjies. Uit skaamte! Strawberry Pop Tarts was die duidelike gebruik vir my oorvloed bessies.
Voordat ons na die resep gaan, moet ons vinnig praat oor die OG-tert. Dit is geen geheim dat Kellogg & rsquos Unfrosted Strawberry Pop-Tarts (die veganistiese) heerlik is (op 'n Saterdagoggend-nostalgie), maar vreeslik vir jou. Ek wil graag in een paragraaf regtig illustreer hoe verskriklik dit vir u is:
VERRIKTE BLOEM (KORENMEL, NIASIEN, VERLAGTE YSTER, TIAMIENMONONITRATE [VITAMIEN B1], RIBOFLAVIEN [VITAMIEN B2]), MIESSELSTROOP, HOOG FRUKTOSE MELESIROP, DEXTROSE, SOYBEAN EN PALME, KALK, KALK, KALK, KALK, PAARN TWEE PERSENT OF MINDER VAN KORSSTERKEL, Sout, gedroogde aarbeie, gedroogde pere, gedroogde appels, verlaat (koeksoda, natriumzuurpirofosfaat, monokaliumfosfaat, katoensuur, katoensuur, katoensuur, katoensuur, katoensuur VITAMIEN A PALMITAAT, ROOI #40, GEEL #6, NIASINAMIDE, VERLAAGDE YSTER, PYRIDOKSINEHIDROCHLORIDE (VITAMIEN B6), RIBOFLAVIEN (VITAMIEN B2), TIAMIENHIDROCHLORIDE (VITAMIEN B1).
My gunsteling deel van die bestanddeellys: & ldquo Bevat twee persent of minder koringstysel, sout, gedroogde aarbeie en rdquo
Vir die rekord, my Tuisgemaakte Vegan Strawberry Poptarts bars vol opregte en goeie aarbeie en vulling van vulsel tot glans.
1 bondel Aardbei Poptart -vulsel (sien hieronder)
1 bondel Vegan Pastei (sien hieronder)
1. Voorverhit die oond tot 350 & ordmF, en voer 'n bakplaat met bakpapier uit.
2. Meet 2 eetlepels van die aarbeivulsel en sit dit eenkant.
3. Rol die tertdeeg op 'n meelbestrooide oppervlak tot ongeveer 1/8 duim dik. Nie te dun nie, nie te dik nie.
4. Sny die gewenste vorm in eweredige porsies totdat die deeg uit die deeg is. (Ek het ongeveer 16 stukke met die deegpers gekry.) Plaas die onderste stukke op die voorbereide bakplaat. Ons gaan die tertjies reg op die perkament bymekaarmaak om die gemors wat daarop volg, te verminder.
5. Voeg 'n effens opgehoopte eetlepel van die vulsel in die middel van een van die onderste snitte op die bakplaat. Bedek met nog 'n uitsny en knyp die rande saam. Smeer die bokant met 'n bietjie melk sonder suiwel en herhaal die proses totdat die deeg op is.
6. Bak jou tert vir 25-30 minute of tot dit rondom die rande bruin is. Begin na ongeveer 15 minute gereeld na hulle kyk. Tertdeeg kan baie buierig wees!
7. Laat die voltooide terte op 'n afkoelrak rus totdat dit heeltemal afgekoel is, en hou ten minste 'n uur lank vas.
8. Terwyl u tertjies afkoel, maak u glans deur die poeiersuiker en die aarbei -sous saam te sit. Bedruip stadig genoeg melk om 'n dik en stroperige konsekwentheid te gee.
9. Smeer die glans versigtig oor die bokant van u tert. Laat hulle heeltemal verhard voordat hulle gestoor word.
10. Stoor: plaas tertjies in 'n lugdigte houer wat tussen perkamentpapier gelê is. Ek hou daarvan om die yskas vir hulle te bêre, maar ek het 'n paar na my Oma & rsquos -huis geneem waar hulle dit 'n paar dae op die toonbank gehou het, en dit was goed.
Vegan Aardbei Poptart -vulsel
Aangepas uit hierdie resep op chow.com
3/4 pond aarbeie, in groot blokkies gesny
1/2 teelepel fyngerasperde suurlemoenskil (van 1 medium suurlemoen)
1. Meng die aarbeie en suiker in 'n kastrol. Kap die aarbeie met 'n aartappelmaker tot die meeste aarbeie fyngemaak is.
2. Kook die mengsel oor hoë hitte en roer af en toe totdat daar ongeveer 5 minute borrels langs die rand van die pan vorm. Verwyder enige skuim versigtig van die oppervlak van die sous met 'n lepel. Voeg die skil en sap by en roer om te meng. Bring die sous tot kookpunt en kook tot skuim die oppervlak bedek, ongeveer 2 minute.
3. Verwyder die pan van die hitte en verwyder die skuim op die oppervlak met 'n lepel. Laat jou sous afkoel tot kamertemperatuur.
4. As die sous heeltemal afgekoel het, roer die mielieblom by. Dit is baie belangrik dat die sous heeltemal afgekoel word, anders meng die mieliestysel nie behoorlik nie.
5. Hou die sous in die yskas vir ten minste twee uur om te stol en verdik. Maak intussen jou kors.
Aangepas uit Ina & rsquos Perfect Pie Crust
1 1/2 koppies vegan botter
1/3 koppie veganiese verkorting
6 tot 8 eetlepels yswater
1. Voeg die meel, sout en suiker by 'n voedselverwerker en pols dit 'n paar keer. Voeg die slagroom en verkorting by die meel en pols totdat die aardbalans die grootte van ertjies is. Voeg die yswater stadig by tot 'n deeg vorm. Gooi die deeg op 'n meelbestrooide oppervlak en vorm 'n bal. Draai die deeg toe in plastiek wrap en plaas dit in die yskas totdat jy gereed is om dit te gebruik.