Pittige Thaise grondboontjiesous oor geroosterde patats en rys - Nuwe resepte - 2020
Pittige Thaise grondboontjiesous oor geroosterde patats en rys
Vertel my asseblief dat ek nie die enigste meisie is wat haar sleutels in die deur agterlaat nie. Of verloor haar motor op parkeerterreine. Of laat sak haar beursie op die sypaadjie. Afgetrek is my middelnaam, maar om al drie die foute die afgelope paar weke te pleeg, is 'n persoonlike rekord.
Ek veronderstel ek moet nou die verhale vir jou vertel, is dit nie? Ek sal begin met die beste een. 'N Paar weke gelede het ek Cookie na buite geneem voordat ek myself bed toe gesleep het. Ek was uitgeput - blykbaar so uitgeput dat ek my sleutels in my deur gelos het toe ek dit agter my toegesluit het. Dom, of hoe? Die volgende oggend word ek wakker en soek my sleutels rond. Ek kon hulle nie op enige normale plek kry nie. Uiteindelik het dit by my opgekom om die deur te gaan kyk. Aha! Sleutels. Verligting.
Toe stap ek by die voorste trappe af, kyk links en sien my motor. My motor het voor die brandkraan gestaan ​​met 'n wit kaartjie onder die ruitveër. Dit is nie waar ek my motor geparkeer het nie. Ek stap met vreesbevange na my motor toe en loer deur die vensters.
Dit lyk asof alles in my motor in orde is. Ek het ingekom en opgemerk dat die sitplek 'n paar sentimeter teruggeskop is. Al wat ek van die dief (lener?) Weet, is dat hy 'n paar sentimeter langer as ek is, 'n handrat bestuur en blykbaar 'n iPhone het, aangesien hy my koord saamgeneem het. Dit laat baie verdagtes agter.
Ek wonder nog steeds wat daardie vreemdeling in my motor gedoen het. Dalk wou hy net in die omgewing rondvaart. Miskien het hy sy bier opgeraak en besluit om na die vulstasie te ry. Miskien was hy van plan om dit te steel, maar het vinnig besef dat dit 'n mors van tyd was om my gekapte motor te steel, en dit teruggebring. Miskien het hy 'n paar dwelms afgelaai. Laat ons nie hoop nie. Ek wens net hy het die goed in my kattebak by Goodwill afgelaai terwyl hy besig was.
Die ander verhale is nie so opwindend nie. Ek was dertig minute laat met die babadou van Bev (sy kry 'n tweeling!) Omdat ek my motor op The Plaza verloor het. Toe val my beursie uit my ouma se klein swart beursie tussen Sur la Table en die hoek. Gelukkig het 'n barmhartige samaritaan die beursie gevind en dit na kliëntediens gebring, en dit sou ek vir hom gedoen het. Alles gesê en gedoen, ek het regtig geluk in al hierdie situasies. Ek het 'n sestig dollar kaartjie om te betaal, maar dit is nie die ergste wat kon gebeur nie.
Soms wens ek dat ek iemand in die omtrek gehad het om my simpel foute in die regte tyd op te vang. Ek maak baie daarvan. Ek het u wel. U laat weet my as ek knoffel twee keer in 'n resep lys, of as daar 'n bietjie te veel pampoen in my pannekoek is. U laat terugvoer vir my in die kommentaar afdeling en tweet / instagram / e-pos my foto's van die resepte wat u tuis gemaak het, wat my super gelukkig maak. Al reageer ek nie dadelik nie, weet dat ek luister en is bly dat jy hier is.
Hierdie resep is byvoorbeeld geïnspireer deur 'n oortuigende kommentaar op my patat patat resep. Carla het gesê: 'Dit is wonderlik en is nog ongeloofliker met THAI SPICY PEANUT SOUS. Jammer om te skree, maar hierdie twee dinge is vir mekaar gebore. Ketchup, heuning, mayo-gebaseerde souse doen dit nie reg nie. "
Sy het geklink asof sy iets aanpak, so ek gryp 'n bottel San-J Thai-grondboontjiesous by die winkel en braai 'n bietjie patat-patat op. Sy was inderdaad besig met iets. Ek het my bes gedoen om San-J se weergawe te herskep op grond van die bestanddeellys. Ek het van patat na geroosterde patats oorgeskakel en dit 'n volledige maaltyd gemaak deur jasmynrys, rooi soetrissie, koriander en grasuie by te voeg. Dankie, Carla!
Vet en pittige Thaise grondboontjiesous bedruip oor geroosterde patats en soetrissies op 'n bed rys. Die sous sal ook lekker wees by roerbraai en slaai, of as 'n duik vir rou groente. Dit is 'n gesonde vegetariese, veganistiese en glutenvrye resep.
Pittige Thaise grondboontjiesous
¼ koppie tamari of sojasous met verminderde natrium
2 patats, geskil en in skywe in 'n duim lang, ½ duim breë stukke gesny
1 rooi soetrissie, ontpit, gesaad, en in skywe in 'n happie grootte gesny
ongeveer 2 eetlepels klapperolie (of olyfolie)
¼ teelepel komynpoeier
Rys en garnering
1 ¼ koppie jasmynbruinrys (of enige verskeidenheid langkorrelbruinrys)
2 tot 3 groen uie / grasuie, in dun ronde gesny (groen en wit dele)
Handvol koriander, geskeur
Handvol grondboontjies, fyngedruk
Sriracha / haansous aan die kant (opsioneel)
Voorbereiding: bring 'n groot pot water tot kookpunt. Voorverhit die oond tot 425 grade Fahrenheit met 'n rek in die middel en 'n ander rak naby die bokant.
Rooster die groente: gooi die patats op 'n groot, gerande bakplaat met 'n ruim eetlepel klapperolie, die komyn en 'n strooi sout. Rangskik dit in 'n enkele laag en hou eenkant.
Gooi die soetrissie op 'n aparte, kleiner bakplaat met ongeveer 1 teelepel klapperolie en 'n strooi sout. Gooi tot liggies bedek, en rangskik dit in 'n enkele laag.
Rooster die patats ongeveer 35 minute op die middelste rak, gooi dit halfpad en rooster die soetrissies ongeveer 20 minute op die boonste rak. Die groente sal sag wees en aan die rande gekaramelliseer word as dit gereed is.
Kook intussen die rys: Gooi die rys sodra die water kook, en roer dit. Kook die rys vir 30 minute, skakel die vuur af en dreineer die rys. Plaas die rys terug in die pot en bedek die pot. Laat die rys 10 minute so stoom. Haal die deksel af, pluis die rys met 'n vurk en geur met sout na smaak.
Maak die sous: Klits die sousbestanddele in 'n bak saam. As die sous te dik of te pittig is, klits dit nog 'n bietjie water in.
Sit voor: Deel die rys en geroosterde groente in bakkies. Bedruip elke bak mildelik met sous, en strooi groen uie, koriander en grondboontjies oor.
Voorstelle vir berging: Die oorblywende sous moet vir 'n paar weke goed gehou word in die yskas en bedek. Maak die geure wakker met 'n bietjie appelasyn of tamari indien nodig.
Maak dit glutenvry: Tamari is 'n Japannese sojasous met 'n uitstekende geur en is glutenvry, in teenstelling met die meeste ander sojasouse. Ek hou van die San-J-handelsmerk.
Maak dit vegan: Gebruik esdoringstroop in plaas van heuning vir veganistiese sous.
Ander resepte wat u dalk van sal hou: my somerrolletjies met pittige grondboontjiesous, grondboontjiebotter soba noodle bak en Thaise groen kerrie. Jeanine is ook op 'n grondboontjiesousskop met grondboontjie-noedels en slaaipakke.