Bloemlose lemoenkoekresep - Nuwe resepte
'N Pragtige, ligte koek met komplekse en vol geure van lemoene en lemoenskil. U kan dit vind in gesondheidswinkels en in groter supermarkte.
2 heel lemoene met skil
1 knippie saffraanpoeier of -drade (opsioneel)
200 g fyngemaalde amandels
1 teelepel fyngekapte versuikerde lemoenskil (opsioneel)
Plaas die lemoene in 'n groot kastrol en voeg genoeg water by om te bedek. Bring tot kookpunt, en kook vir 2 uur oor matige hitte. Kyk af en toe of dit nie droog kook nie. Laat die lemoene afkoel, sny dit dan oop en verwyder die sade. Verwerk in 'n blender of voedselverwerker tot 'n growwe pulp.
Voorverhit die oond tot 190 C / gas 5. Smeer 'n ronde koekvorm van 25 cm en voer met perkament.
Klits eiers en suiker in 'n groot bak saam met 'n elektriese menger tot dik en bleek, ongeveer 10 minute. Gebruik 'n elektriese klitser indien beskikbaar. Meng bakpoeier by en saffraan indien gebruik. Roer die gepureerde lemoene by. Vou amandels en gekonfijte lemoenskil liggies in as u dit gebruik; gooi koekmengsel in die voorbereide bak.
Bak ongeveer 1 uur, of tot 'n klein mes in die middel skoon uitkom. Laat die koek in die vorm afkoel.
Ek het die lemoene, suiker en skil vervang met die meeste van 'n pot marmelade. Klits eierwitte en vou die res in. Dit kook vinniger as wat gesê is en dink 'n laer temperatuur sou goed gewees het. Pragtig en klam.-08 Feb 2012
Gebruik verskillende bestanddele. Vervang 100g gemaalde amandels vir 100g gemaalde rys.-26 Junie 2009
Ek het hierdie weergawe en die Nigella Lawson -weergawe gemaak. Beide so goed soos mekaar.-26 Junie 2009
3 pitlose lemoene (6 onse elk), gewas, verdeel
1/2 teelepel saffraandrade, verdeel
1 koppie plus 2 eetlepels (8 ounces) gegranuleerde suiker
2 koppies (8 onse) gesnyde amandels, fyngemaal
Stel die oondrak in die middelste posisie en voorverhit die oond tot 350 ° F. Voer 9-duim-springvorm uit met perkament en botterpan.
Plaas twee heel lemoene (ongeskil) in 'n mikrogolfbak en bedek. Verhit op hoë krag totdat lemoene baie sag is en vloeistof onder in die bak 6 tot 8 minute begin ophoop. Roer 1 eetlepel sap in 'n klein bak met 1/4 teelepel saffraandrade. As lemoene koel genoeg is om te hanteer, sny dit in kwarte en verwerk dit in 'n voedselverwerker tot dit fyn is.
Klits suiker met eiers in 'n groot bak tot gekombineer. Klits vanielje by. Gooi amandels met bakpoeier in 'n klein bak en klits dan by die mengsel. Klits gesmelte botter en saffraan met sap by die mengsel. Klits lemoenpuree by.
Giet in die pan en bak tot goudbruin en 'n spies wat in die middel geplaas is, ongeveer 55 minute skoon uitkom. Oordra na draadrak om 1 uur af te koel.
Skil repe van die buitenste skil van die oorblywende lemoen en dan die lemoensap. Verhit skil, sap, heuning en oorblywende 1/4 teelepel saffraandrade in 'n klein kastrol tot warm.
Keer die koek uit op opdienbord en verwyder papier. Steek gate in koek met spies en giet stroop oor koek. Verkoel tot kamertemperatuur en bedien.
Dit is die beste sjokoladekoek ooit! So ryk en klam en koek styg so egalig !! U kan egter amper nie die lemoen of die amandel proe nie. Ek het 1/4 koppie botter gebruik soos voorgestel deur ander resensies. Laat dit ook heeltemal in die blikkie afkoel en die koek krimp van die kante af, sodat dit maklik uit die blik kan draai. Geen probleme!!
Gebruik pekanneute en sny dit dan met 'n klein voedselverwerker, sodat dit grof is met fyn gemaal. Tydens die verwerking van pekanneute word die meeste suiker en bitter sjokoladeskyfies bygevoeg. Mikroplaned 'n hele lemoen. 45 minute in die oond en dit het wonderlik geword.
Dit is gemaak vir Paasfees, met 2 uitgawes: gebruik saffloerolie in plaas van margarien en voeg 1/2 koppie olie by die beslag. O, en 'n skeut Amaretto -drank. Sif bietjie poeiersuiker bo -oor. Maar ek is gewoonlik 'n hater van sjokoladekoeke, dit was klam, met 'n sterk uitgesproke lemoensmaak en 'n sterk sjokoladetoon. Ek was baie beïndruk. My neef was mal daaroor, en hy is 'n baie streng beoordelaar. Bêre goed 2-3 dae in die yskas.
Ek het hierdie koek gemaak, presies volgens die aanwysings, vir die eerste Seder wat ek ooit gehou het. Dit was heerlik. Fudgy soos 'n brownie sonder om swaar te wees. Die lemoensmaak was subtiel en interessant en almal het dit regtig gegrawe. (& quot; Ek eet dit, selfs al was dit pasga! & quot) Vir die Shiksas onder ons is dit baie lof. Ek het dit nie 4 vurke gegee nie, want dit lyk nie baie mooi nie, tensy jy dit met lemoenskywe aantrek of iets. Maar dit is heerlik en dit pas fantasties saam met koffie na die ete!
Ingewikkeld in vergelyking met 'n normale koek, maar die moeite werd. Ek vind die lemoensmaak subtiel, maar skep 'n diepte wat 'n tipiese sjokoladekoek nie het nie. Ek het die aanbeveling aangeneem om botter by te voeg, maar het 1/2 c gevind. (1 stok) te veel 1/4 c. (1/2 stok) om die tweede keer net reg te wees. Ideaal vir iemand wat glutenvry wil eet.
Uitstekende koek - het goeie resensies gekry. Nadat ek die ander resensies gelees het, het ek 'n paar wysigings aangebring. Voeg 1 stukkie botter en verminderde kakaopoeier by 1/4 koppie. In plaas daarvan om amandels en sjokolade te maal, het ek gemaalde amandels gekoop. Toe smelt ek die sjokolade en botter in 'n bak oor 'n pan warm water, voor ek dit by eiergele voeg, ens. Pragtig en baie klam.
Hierdie koek was redelik maklik en het goeie resensies van my gaste gekry. Baie klam en ryk sonder om swaar te wees. Gee dit vier vurke, want ek kon regtig nie die lemoen proe oor die bitter soet sjokolade nie. Die volgende keer dat ek dit maak, gaan ek die bitter soet sjokolade met ongeveer 'n gram verminder en die lemoenskil tot 3 eetlepels verhoog. Ek kan die lemoen jouice ook met 1/4 koppie verhoog.
Lekker. Lig en sag, maar nie te droog nie. Goed saam met ryp of stroop of op sy eie. Ek het vanielje -ekstrak gebruik omdat ek te goedkoop was om vanieljeboon te koop. Ek het nie tyd gehad om die sorbet te maak nie, so hierdie resensie is slegs vir die koek.
Hierdie koek was 'n treffer - smaaklik, selfs toe dit flop. Die tekstuur was klam, maar het nie een keer goed uit die pan gekom nie. Ek het gedink die eierwitte is te droog geklits. Ek volg die resep soos geskryf. Ek het dit net bedek met 'n versiersel van donker sjokolade wat in die winkel gekoop is.
Pasop, dit is nie die gewone digte, ryk meellose sjokoladekoek nie. Sonder botter is die koek effens droog en het 'n tekstuur. Gaan nie na my gunstelinglys nie.
Ons het gedink dit was net goed vir die tyd wat dit geneem het/bakke was vuil. Volg die resep tot 'n T, maar benodig nog 30 minute in die oond. het nog steeds nie heeltemal korrek ingestel nie.
Uitstekend en baie klam, sonder om te ryk te wees.
Ek sal die Chocolate Mascarpone Cheesecake -resep waardeer. Kan jy dit asseblief stuur?
Ek maak hierdie koek elke Pasga en kry konsekwent goeie resensies. My gesin (wat nie Joods is nie) het dit aangepas en aangeneem as 'n lente -paaskoek. Dit is 'n ware skare -plesier vir almal wat van sjokolade hou.
Dit was 'n absolute treffer. Ek het die vanieljeboon vervang met 'n 1 teelepel vanielje -uittreksel om die koste laer te hou. Dit word bedien met strooisuiker, 'n versiering van gesnyde lemoen en 'n skeut vars geklopte room.
Die choclate mascarpone -kaaskoek is in die April 2004 -uitgawe. Voeg u e -pos by die resensie en ek stuur dit vir u.
Selfs as die amandels baie fyn gemaal word, voeg dit 'n knapperige aspek by die eet wat die kinders ontstellend gevind het. Die grootmense was egter mal daaroor. Dit sal interessant wees om dit weer met amandelmeel te maak om te sien hoe dit die tekstuur verander. In die algemeen het ek gedink dat die tekstuur en geur uitstekend was. Baie eenvoudig om te maak. Ek gebruik die Engelse handelsmerk Terry 's lemoensmaak bittersoet (donker, nie melk) sjokolade lemoen (& quot; Just whack & amp eat & quot) in die beslag gerasper. Ek dink dit het die geur versterk. As jy van sjokolade en lemoen hou, probeer hierdie koek!
Regtig klam koek met die regte mengsel van sjokolade-, lemoen- en amandelgeur. Veral goed vir al die koolhidraatbewuste gaste.
Alhoewel hierdie koek heerlik was, was dit om die een of ander rede baie krummelrig en het dit uitmekaar geval toe ons dit uit die pan haal. Ek kan 'n bietjie gesmelte botter by die beslag voeg as ek dit weer maak. Ons het 'n vanielje versiersel daarvoor gemaak, en almal by die byeenkoms het dit geprys. Hierdie koek kan jou gewild maak.
Ons het dit gemaak vir ons glutenvrye skoonseun, en almal was mal daaroor. Die enigste probleem wat ons gehad het, was dat die neut/suiker/sjokolademengsel dik en klonterig was en nie goed ingevou het nie, en ons het groot stukke gekry nadat die eierwitte bygevoeg is. Gevolglik moes ons dit met klitsers meng, dan nog drie eierwitte klits en dit dan invou, en dit was heerlik!
Julle kan die tydskrif koop as julle die choclate mascarpone -kaaskoekresep wil hê. Dit is op 27 bl. 34 en lyk pragtig!
Het hierdie koek na 'n vriend se 50ste verjaardagpartytjie geneem en baie versoeke gekry vir die resep. In plaas van die lemoensjokoladesorbet, het ek lemoen -sherbet gemaak. 'N Heerlike kombinasie!
Pragtig! Manlief was nuuskierig hoe ek 'n koek sonder meel gemaak het. hehe!
My gesin het die koek baie geniet. Ek het dit na 'n byeenkoms gebring en dit was die beste nagereg daar! Ek moedig u sterk aan om dit te probeer!
3 medium lemoene
3/4 koppie suiker (wit gegranuleer)
6 eetlepels mascarpone kaas
Sit die lemoene in 'n groot pan en bedek met water. Bring water tot kookpunt, en laat dan kook tot 'n goeie prut. Plaas 'n klein bordjie op die lemoene om dit onder te hou en kook vir 2 uur. Verwyder die lemoene en hou eenkant. Hou die kookvloeistof voor.
Plaas die gegranuleerde suiker en heuning in die bak van 'n voedselverwerker. Voeg die eiers by. Meng tot die mengsel glad en donsig is.
Nadat die lemoene genoeg afgekoel het om veilig te hanteer, sny dit in mediumgrootte stukke (skil en al). Verwyder die sade en voeg dit by die verwerker. Meng tot glad.
Voeg die amandelmeel, sout en bakpoeier by en meng tot gemeng.
Smeer 'n 9-duim-springvorm met botter en voer uit met bakpapier en smeer dan die bakpapier. Skraap die koekmengsel uit die verwerker in die pan met 'n rubber spatel.
Bak in die voorverhitte oond vir 1 tot 1 1/2 uur. Toets die koek met 'n tandestokkie in die middel van die koek. As dit meestal skoon uitkom, is die koek gaar. Laat die koek in die pan afkoel voordat die ringvorm en onderkant verwyder word.
1. Meng eiergele met suurlemoenskil en 14 koppies suiker. Meng goed totdat dit heeltemal opgeneem is
2. Voeg kardemom poeier en bakpoeier by. Meng goed
3. Voeg die amandelmeel geleidelik by en hou aan meng totdat al die amandelmeel ingewerk is
4. In hierdie stadium lyk die mengsel soos 'n dik pasta
5. Klits die eierwitte met 'n elektriese menger. As die mengsel skuimerig begin word, voeg sout en asyn by
6. Hou aan om die eierwitte te klits en voeg die res van die suiker geleidelik by. Klits die eierwit tot sagte punte vorm
7. Voeg die eierwitte in groot hoeveelhede by die amandelmengsel totdat die mengsel los is
8. Voeg die oorblywende eierwitte by en vou liggies by die beslag in
9. Giet in die voorbereide bakplaat en bak 25-30 minute
10. Laat die koek vir 10 minute in die pan afkoel en plaas dit dan op 'n draadrak om heeltemal af te koel
BLOEMLOOS ORANJE EN AMANDELKOEK
Lewer 8-12 mense, maak 'n ronde koek van 23 cm
Standmenger / elektriese menger
23 cm ronde springvorm
500 g lemoene (dit is ongeveer 2 groot naeltjie -lemoene, moenie beklemtoon as dit oor- of ondergewig is nie)
Plaas hele ongeskilde lemoene in 'n medium kastrol. Bedek die lemoene met water. Kook die lemoene 30 minute op matige hitte met die deksel op. Dreineer die water, bedek die lemoene met vars water en kook weer vir 60 minute.
Haal lemoene uit die pan en laat dit afkoel. As dit afkoel, sny die groen punte en sny die lemoene in kwarte. Verwyder enige pitte. Plaas die oranje kwarte in 'n voedselverwerker en verander dit in 'n pulp. Sit eenkant.
Voorverhit die oond tot 180 grade Celsius (160 waaiergedwonge 350 F).
Voeg die eiers en suiker by die bak van 'n elektriese menger. Klits op hoë spoed totdat die mengsel donsig en bleek word. Dit neem ongeveer 3-5 minute. Klits die bakpoeier by. Vou die amandelmeel en afgekoelde lemoenpulp saggies in.
Beklee die springvorm met bakpapier en smeer die kante met kleefwerende sproei. Giet die mengsel in die springvorm totdat dit 2/3 tot ¾ vol is. Maak seker dat die oond op die regte temperatuur is. Stel u kombuistimer vir 45 minute. Plaas die vorm in die middel van die oond.
Die koek is gereed wanneer 'n spies in die middel skoon uitkom en die bokant goudbruin is. As dit nie gereed is nie, bak nog 5 minute en toets weer. Die baktyd kan tot 60 minute wees. As die bokant te bruin lyk, bedek dit met aluminiumfoelie.
Laat die koek reguit in die vorm afkoel. Moenie probeer om die koek onderstebo op 'n draadrak te draai nie. As die koek afkoel, haal dit uit die vorm en hou dit regop. Bestryk die bokant met versiersuiker indien verkies.
Gebruik ryp kwaliteit lemoene vir die beste lemoengeur. Organiese nie -was lemoene is die beste.
Die kookproses verminder die bitterheid van die lemoenpit en versag die skil. Maar daar is genoeg suiker in die resep om te vergoed as dit nog bitter is.
Die baktyd is moeilik om hier te oordeel. Ek het baktye van 45 tot 60 minute gesien, so hou jou koek gereeld dop.
Hierdie koek is te sag en delikaat om in alles behalwe 'n springvorm te bak.
As jou blikkie kleiner is, vul dit steeds 2/3 tot ¾ vol en gebruik die oorblywende beslag vir kolwyntjies.
Bêre koek by kamertemperatuur in 'n lugdigte houer
Resep aangepas uit Stephanie Alexander se The Cooks 'Companion, toegeskryf aan Claudia Roden
Polpo. 'N Venesiese kookboek (van soorte)
Die nuwe kookboek van die Londense man-van-die-oomblik Russell Norman lig die deksel op vir die resepte agter sy resessie-restaurant Polpo. Jenny White het die boek deurgegee.
Volgens Russell Norman moet u die Markusplein slegs drie keer besoek: een keer om u te verwonder oor die argitektuur, een keer om die skoonheid van die nag te geniet en een keer om die groot skare en toeriste-tat op te let. Daarna moet u nooit weer terugkeer nie, maar eerder na die regte Venesië soek wat net anderkant die toeristepaaie lê. Hy beveel aan om die Markusplein by die Museo -hoek te verlaat en na die Campo Santa Margherita te gaan, waar u 'regte Venesiërs: onderwysers van die nabygeleë universiteit, kunstenaars, studente, digters, politici, boheemse en musikante' sal vind. Dit is die Venesië wat Norman verlief geraak het op, maar jy sal nog dieper moet waag om die agterste straatkroeë, of bacari, te vind wat sy uiters suksesvolle Soho -restaurant Polpo geïnspireer het.
In sy gelyknamige boek onthou Norman dat hy geïrriteerd geraak het deur die aanskoue van die inwoners wat in 'n bacari sit, gewoonlik met 'n ligte lemoensap (Spritz) in die een hand en 'n klein happie in die ander. Toe hy die moed bymekaarskraap om in te gaan, 'n drankie te koop en die kos te proe, was hy verslaaf. Sy daaropvolgende reise na Venesië het 'alles oor bacari' gegaan, en hy het begin met die versameling van resepte vir die titbits, bekend as cicheti, wat gewoonlik in die kroeë bedien word.
Aanvanklik het hy nie daaraan gedink om sy eie restaurant te open nie. Die eureka -oomblik kom in April 2008, toe hy 'n warm seekatslaai eet by die kroeg van Alla Vendova in Cannaregio en dit val hom op dat 'polpo' - die Italiaanse woord vir seekat - 'n goeie naam vir 'n restaurant sou wees. Daarna het die idee vinnig vorm gekry: hy sou 'n weergawe van 'n bacaro in Londen skep, wat cicheti bedien in 'n 'ontspanne en effens verweerde stedelike omgewing'. wêreldwye resessie, het Norman en sy sakevennoot Richard Beatty die duik geneem - en hulle het na rose gekom. Op die hakke van die sukses van Polpo het meer restaurante gekom-Polpetto in Deanstraat, da Polpo aan die rand van Covent Garden, Mishkin's, 'n Joodse deli, en Spuntino, Norman se eetplek in New York. Hy het goud geslaan, maar sy boek Polpo is 'n herinnering dat al hierdie vinnige sukses gegrond is op obsessiewe hoeveelhede navorsing en 'n gulsige passie vir kos.
Polpo se kos is eenvoudig - Norman skryf dat hy en sjef Tom Oldroyd eers 'n gereg op die spyskaart plaas nadat hulle soveel bestanddele as moontlik uitgehaal het. In sy restaurant is die resultaat egtheid en 'n verleidelike gebrek aan skyn in die kookboek; u kry 'n gebrek aan ophef wat perfek is vir huiskos.
'N Goeie voorbeeld is die knoffel- en rissiegarnale, wat in olyfolie met knoffel en vars rissie gebraai word, met 'n knop botter aan die einde. Ek het die instruksies van Norman gevolg en groot garnale gekoop, en vanweë die grootte daarvan het ek dit verwyder, hoewel hy nie sê om dit te doen nie. Hy stel voor om die kop en stert aan te hou om voor te sit, en dit is iets wat ek weer sou doen, aangesien hulle pragtig lyk en hul vreemde skoonheid behou terwyl hulle maklik is om te eet. Norman se kooktyd (slegs 1-2 minute op die hitte) is perfek, en die resultaat was pragtig sagte garnale, maar met 'n teleurstellende flou sweempie rissie en knoffel. Volgende keer sal ek waarskynlik die bedrag verdubbel.
Die vreemde twis eenkant, Norman se boek is betowerend - dit is asof hy Venesië se towerkuns versamel het en dit deur die bladsye geweef het. Die foto's deur Jenny Zarins maak deel uit van die towerkuns van haar skote kos en Venesië voel natuurlik, impulsief en intiem. Norman se inleidings vir elke hoofstuk voer 'n soortgelyke truuk uit, en gee 'n nabye en persoonlike beeld van die eetgewoontes van die regte Venesië, weg van al die vreeslike toeriste -restaurante en aandenkingsstalletjies.
As u resepte van Polpo kook, dring die Venesiese towerkuns deur u verbeelding en laat eenvoudige, dikwels klassieke resepte groter lyk as die som van hul dele. Bytend in 'n verslawende bitter vuurpyl en okkerneut pesto crostini het ek my blougroen waters, skaduryke stegies en bedrywige markte voorgestel. Met 'n glas wyn was hierdie spesifieke cicheto 'n uitstekende manier om 'n maaltyd te begin, maar dit maak ook 'n goeie snack, en die pesto het die volgende dag pragtig gewerk as 'n sous vir linguine.
'N Vleisagtige hoofgereg van gesnyde, medium skaars flanksteak met knoffel, pietersielie, blink portobello -sampioene en nog roketblare was eenvoudig en bevredigend. Ek het dit bedien met my eie tiemiegeroosterde nuwe aartappels, maar dit kan maklik 'n koolhidraatvrye maaltyd op sigself maak, want Norman se porsies is so ruim.
Een ding wat ek alreeds oor hierdie resepteboek kan sê (en dit is skaars), is dat al die resepte wat ek tot dusver probeer het, lyk asof dit 'n familie -stapelvoedsel is omdat dit so maklik en lonend is. Ek probeer nog nie die nageregte nie, wat klassieke tiramisu, sjokoladesalami insluit (wat ek kan sien as rou koekdeeg gerol met gedroogde vrugte, neute en stukke sponsvingers) en 'n heerlike meellose sjokolade- en haselneutkoek. met Frangelico likeur. Verskeie bladsye drankies wink ook, insluitend Spritz (gemaak met witwyn, Aperol en sodawater), die regte Bellini en Polpo se gewilde vlierblom -limonade. Ek is bly dat hierdie boek - soos Venesië - nog baie meer te ontdek het. En ek is verheug dat dit 'n gids bevat vir Norman se twaalf gunsteling kroeë en restaurante in Venesië. Dit kom saam met my op my volgende reis. "
Polpo: a Venetian Cookbook (of sorts) deur Russell Norman word uitgegee deur Bloomsbury, teen 'n prys van £ 25.
Bloemlose lemoen- en gemmerkoekresep
Dit is nog 'n koek wat ek verlede Sondag vir ons Goûter de Cousins ​​gebak het. Ek het my eerste lemoenlose koek sonder 'n jaar gelede by Rose Bakery geproe, en ek was absoluut mal daaroor. Ek het toe probeer om dit weer te gee, en het 'n Oranje en Papawerolie weergawe, en pas 'n resep wat op die internet gevind word, aan. Dit was regtig goed, die oranje en papawersaad was baie goed, maar die tekstuur was nie presies wat ek gesoek het nie.
Hierdie keer het ek inspirasie geput Trish Deseine's boek Mes petits plats préférés. Haar resep vir "Gâteau de clémentines pochées " (Gepocheerde Clementine -koek) is redelik soortgelyk aan die een wat ek 'n jaar gelede gebruik het, en ook in 'n Nigella Lawson -kookboek — met net 'n bietjie meer amandels en nog 'n bietjie suiker.
Soos u weet, is dit nie net so lekker om 'n resep te volg sonder om my twee sent in te gooi nie, so ek het besluit om 'n lemoen- en gemmerweergawe van hierdie koek te maak. vars gemmer en versuikerde gemmer aan die beslag. Die lemoene wat ek gebruik het, was drie van die klein bloed lemoene uit my laaste Campanier mandjie. Ek het ook die hoeveelheid suiker verlaag, koeksoda in plaas van bakpoeier gebruik, die baktyd verkort en 'n versiersel met pêrelsuiker bygevoeg.
Hierdie koek was 'n ware treffer en ek het baie komplimente daaroor gekry. Ongelooflik klam en smaakvol, met die wonderlike smaak van lemoenmarmelade, die subtiele skop gemmer en 'n heerlike suikerkors, lyk dit ook pragtig. Ek sal dit beslis weer maak terwyl die oranje seisoen duur.
Bloemlose gekruide lemoen -amandelkoek
Met Kersfees om die draai, het ek gedink dit is tyd dat ek hierdie heerlike Flourless Spiced Orange Amandel Cake Resep met u deel! Hierdie koek is nie net klam, heerlik en glutenvry nie; deur suiker deur rysmoutstroop te vervang, is dit ook suiwer vry. Geïnspireer deur my onlangse reise na beide Spanje en Marokko (wat u hier kan sien)!
Die skoonheid van hierdie meellose gekruide lemoenkoek is dat dit letterlik perfek is vir enige geleentheid!
U kan dit warm in die winter hê, of by kamertemperatuur vir 'n somerete. Ek hou ook daarvan om met die speserye rond te speel, en dit werk perfek saam met papawersaad vir 'n koek sonder lemoen en papawersaad!
Bloemlose gekruide lemoen -amandelkoekresep
500 g geblansjeerde amandelmeel
1 opgehoopte teelepel kaneel
5 groot vrye eiers (geskei)
½ koppie rysmoutstroop
2 lemoene (skil en sap)
Kokosolie vir die smeer van springvormkoekvorm
1 opgehoopte teelepel Natvia (of soortgelyk)
1 opgehoopte teelepel tapioastysel
Voorverhit jou oond tot 170 ° C
Smeer en voer jou springvorm uit met klapperolie of olyfolie van goeie gehalte (of bakplaat met bakpapier)
Meng die nat bestanddele (rysmoutstroop, ¾ van die lemoenskil, lemoensap, eiergele, eiergele, suurlemoenskil, amandelekstrak en vanielje -uittreksel in 'n mengbak)
In 'n ander skoon droë bak klits (of gebruik iets soos 'n KitchenAid) die eierwitte tot sagte punte begin vorm
Meng die droë bestanddele (amandelmeel en kaneel) in die bak met die nat bestanddele
U wil ¼ van die eierwitte by die koekmengsel voeg om die mengsel ligter te maak, en vou die eierwitte liggies en stadig in tot dit gekombineer is (u wil ekstra versigtig wees met hierdie deel, sodat u die ligte "lugagtige" konsekwentheid behou) .
Giet stadig in die koekvorm, skil nog 'n bietjie lemoen bo -op en sit in die oond
Skakel die oond na 15 minute na 140 en bak nog 40 minute
Laat afkoel vir 5-10 minute op 'n draadrak en haal dan uit springvorm
Terwyl die koek afkoel, kombineer die natvia en tapioca -stysel in 'n klein bak en sif bo -op die koek voor dit bedien word!
*As u 'n ekstra warm oond (of temperamentvolle oond) het, plaas halfpapier of foelie bo -op u koek sodat u nie die bokant verbrand nie!