Pastei met appels en gedroogde appelkose - pasteie en pasteie - Bak - 2022
Bestanddele vir die maak van 'n pastei met appels en gedroogde appelkose
Apple Semerenko 4 stukke
Gedroogde appelkose, groot 6 stukke
Kondensmelk 3 eetlepels
Kry kaneel (poeier) 1 knippie
Pistache neute geskil 75 gram
Verpakte groen tee 1 sakkie
Hoofbestanddele Gedroogde appelkose, appel, meel
Versapper, snyplank, mes, blender, beker, bak, eetlepel, teelepel, diep bak - 2 stukke, handvis of menger, sif, afneembare bakgereg, perkament, bord, kombuisstoof, oond, ketel, skottel, Kombuishandskoene, tandestokkie of vuurhoutjie, bedienbord
Kook 'n pastei met appels en gedroogde appelkose:
Stap 1: berei groen tee voor.
Begin gesuiwerde water in 'n ketel en sit op medium hitte. Nadat die water gekook het, skakel die brander af en giet die vloeistof in die beker. Ons smeer 'n sakkie groen tee daar en meng die bestanddele met 'n teelepel goed totdat die water geelgroen word. Sit die drank na die kant toe en gooi die teesakkie uit en laat die vloeistof eenkant hou 10 minutesodat groen tee tot 'n warm toestand kan afkoel.
Gedroogde appelkose word goed onder lopende warm water gewas en dan in 'n bak uitgelê. Giet die bestanddeel met warm groen tee en sit eenkant om aan te dring en te versag. Na 10-15 minute gooi ons tee uit, want dit sal nie meer nuttig wees vir ons nie, en ons sit die droë appelkose op 'n snyplank en gebruik 'n mes om in klein stukkies te sny. Gesnipperde droëvrugte word terug in die gratis bak oorgedra.
Sif die meel met 'n sif in 'n gratis bak. Dit moet gedoen word sodat meelklonte nie later in die deeg voorkom nie en dit op sigself baie sagter en sagter word.
Stap 4: berei die suurlemoen voor.
Eerstens was ons die suurlemoen onder lopende water en lê die bestanddeel op 'n snyplank uit. Sny die sitrus in twee helftes en sny dit van een deel van die bestanddeel af met 'n mes 1-2 sirkels na goeddunke. Nadat u dieselfde skerp voorraad gebruik het, slyp die suurlemoenskyfies in klein stukkies en skuif dit in 'n piering. Druk die sap uit die oorblywende dele van die suurlemoenkomponent met behulp van 'n handleiding versapper. Ons benodig 'n pastei met appels en gedroogde appelkose 1 eetlepel vars geperste suurlemoensap.
Ons was die appels onder lopende warm water en plaas die bestanddeel op 'n snyplank. Sny die appels in twee helftes met 'n mes. Sny die kern uit elke appelskyf en verwyder die stert. waarskuwing: indien verkies, kan u die skil sny, maar ek laat die appels meestal in hierdie toestand hou, aangesien die gereg soveel feestelik en helderder lyk. Daarna sny ons elke helfte van die vrugte in klein skywe en dra dit oor na 'n skoon bord.
Stap 6: berei die eiermelkmengsel voor.
Ons breek die eierdop met 'n mes en giet die proteïen met die dooier in 'n skoon bak. Klits eiers met sout tot 'n welige skuim met 'n handklitser of 'n menger. Gooi daarna suiker in klein houers in klein stukkies en hou terselfdertyd aan om alles met geïmproviseerde toerusting te klop. Voeg die kondensmelk aan die einde by en klits weer goed totdat 'n homogene massa gevorm word.
Voeg 'n bietjie kaneel in 'n bak met gesifte meel, sit koeldrank met suurlemoensap reg bo die houer en giet die eiermelkmengsel in die bak. Meng alles goed met 'n eetlepel tot glad. Uiteindelik voeg gekapte suurlemoen en droë appelkose by en meng alles weer goed tot glad.
Stap 8: bere die neute.
Sit die pistache in die blenderbak en kap die bestanddeel in klein stukkies op medium spoed 30 sekondes. Let op: indien gewenst kan 'n deel van die fyngemaakte neut in die deeg gegiet word. Dus is die koek nog lekkerder.
Stap 9: berei die botter voor.
Ons smeer die botter op 'n snybord en gebruik 'n mes om verskillende stukke van die hoofbestanddeel af te sny. Sit voorlopig die gesnipperde komponent eenkant en gaan na die hoofstap - kook die gereg self.
Stap 10: berei 'n pastei met appels en droë appelkose voor.
'N Stukkie botter smeer die bakkie en vergeet nie die kante van die houer nie. Bedek daarna die onderkant van die vorm met perkament en gebruik ons ​​hande om die bakpapier oor die hele houer te glad. Giet die deeg in 'n bakplaat en meng die toetskomponent weer met 'n eetlepel sodat die vulsel nie onder op die houer sit nie. Sit die appelskyfies dan mooi op die oppervlak van die deeg en sprinkel met die oorblywende neutkrummels. Sit bo-op die hele oppervlak van die pastei, lê stukke botter uit. Sit die gereg in 'n voorverhitte oond tot 'n temperatuur 180 ° C berei voor 25-35 minute totdat 'n goue kors op die bakoppervlak vorm. Na die toegewysde tyd is ons nie haastig om die oond af te skakel nie, maar kyk of die toets gereed is met 'n tandestokkie. Om dit te doen haal ons met behulp van kombuishandskoene die bakkie uit die oond en steek ons ​​op verskillende plekke die koek met 'n houtstok in. As die tandestokkie droog bly en sonder stukke nat deeg, dan is die taart met appels en gedroogde appelkose gereed en kan u dit binne 'n paar minute aan tafel sit. Ons laat die gereg direk in die bakskottel na die kant sodat die taart tot warm kan afkoel. Daarna hou ons die mes van die binnekant van die houer af langs die bord en dra dit oor na 'n opdienbak.
Stap 11: sit die taart voor met appels en gedroogde appelkose.
As die koek afkoel, kan u opsioneel met poedersuiker besprinkel word. Ek doen dit gewoonlik nie, want dit is al redelik lekker en soet. Om sulke gebak te bedien, kan met enige soort tee of koffiedrink bedien word, moet u dit vooraf met 'n mes in porsies sny. Die pastei met appels en gedroogde appelkose is baie geurig en ruik letterlik na die warm, geurige somer. Probeer 'n stuk van so 'n pastei geniet. Goeie aptyt!
- - In plaas van pistache, kan u enige ander neute in u skottel na u smaak steek. Byvoorbeeld, kasjoeneute of okkerneute.
- - In die somerseisoen kan die koek nie net met appels versier word nie, maar ook met skywe vars appelkoos. Dan word die koek nog aromater en smaakliker.
- - In plaas van kaneel, kan jy vanieljesuiker in die gereg sit. In hierdie geval kan so 'n bestanddeel in die hoeveelheid een sakkie bygevoeg word.