Appel-gemmervrugte leer - Ongewone resepte - 2021
'N Lekker tuisgemaakte versnapering gevul met vars vrugte en gerasperde gemmer.MEER +MINDER-
groot Gala- of Granny Smith-appels
teelepel gerasperde gemmer
eetlepels vars suurlemoensap
Skil, korrel en kap appels en plaas dit in 'n blender. Voeg gerasperde gemmer, suiker en suurlemoensap by. Meng in 'n puree.
Giet die puree in 'n medium kastrol oor medium-hoë hitte. Laat dit net prut en verlaag dan die hitte tot medium laag. Hou aan om af en toe te roer, dan meer gereeld, totdat die mengsel baie dik is en die meeste van sy vog verloor het, ongeveer 35 tot 40 minute. OPMERKING: Mengsel kan spat as u nie gereeld genoeg roer nie, dus moenie van die stoof af wegloop nie. Haal die kastrol van die vuur af en hou dit eenkant.
Verhit die oond tot 200 ° F. Voer 'n bakplaat van 13 tot 17 duim uit met 'n silikoonmat of bakpapier en spuit dit met kookspuit of borsel dit met groente-olie. Giet die mengsel op die voorbereide vel en maak dit met 'n spatel versigtig in 'n baie dun, baie egalige laag.
Plaas laken in die oond en bak tot die mengsel ferm en skaars taai is (maar nie krakerig nie), ongeveer 3 tot 3 1/2 uur.
Haal dit uit die oond en laat die leer heeltemal afkoel. Skil baie versigtig af en plaas dit met 'n gladde kant na onder op 'n vel waspapier.
Gebruik 'n skêr om die leer in stroke van die gewenste breedte te sny (resep maak tot 16).
Rol stroke op en bêre tot 9 dae in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur.
As daar 'n kortpad of 'n gemakliker manier is wat resepte betref, is ek heeltemal daarvoor beskikbaar, maar as ek die tyd het en ek lus is om iets tuis te maak, selfs al is dit maklik by die kruideniersware beskikbaar winkel - ek sal dit ook doen, veral as dit geure lewer wat ek nie noodwendig nêrens anders kan vind nie. Hierdie Apple-Ginger Fruit Leather is een voorbeeld. Alhoewel ek absoluut baie van Fruit Roll-Ups hou sedert ek 'n rugsak en 'n kosblik kon gebruik, is daar iets om my eie weergawe van nuuts af te maak wat vir my lekker is. En ek kan mal geure maak, soos appel-gemmer of aarbeikalk of bloubessie-piesang. Beskou dit as die 'vrugte' van my arbeid, as u wil - dinge wat ekstra voorbereiding verg, smaak soms net beter. Natuurlik is dit 'n bietjie tydrowend, maar die meeste van die tyd kan daaraan bestee word om Scrabble te speel of 'n middagslapie te neem of staarwedstryd met jou kat. En watter aktiewe tyd daar ook al in die resep is, word meestal met 'n blender gekarring, na 'n stoof gekyk en 'n spatel gebruik om die leer baie, baie dun uit te sprei. Dit is hoe u dit doen: Voila! Tuisgemaakte vrugteleder. Gaan geniet dit terwyl u die staarwedstryd met u kat voltooi.