Hongaarse voorgereg: resep vir die winter met wortels en soetrissies, stoorvoorwaardes - Raad - 2022
TOP 3 resepte om Hongaarse voorgeregte vir die winter met rissies en wortels te maak
Inwoners van megastede is gewoond daaraan om ingelegde tamaties, gebakte eiervrugte en suurkool in die winkels te koop. Die eienaars van somerhuisies en groentetuine bewaar groente, prosesseringsvrugte. Vroue maak vitamien-slaaie van vars produkte, en hulle bedek Hongaarse voorgeregte vir die winter. Chili pepers, paprika, maaskaas, tamatie, boontjies word in groot hoeveelhede gebruik in die resepte van plaaslike kookkuns, baie speserye word bygevoeg. In sommige geregte word groente-olie vervang met varkvet.
Kenmerke van die voorbereiding van die Hongaarse voorgereg "oom Vanya" vir die winter
Om die lecho-familie tevrede te stel, moet u sappige groente kies, die basis van die gereg is veelkleurige peper, in skywe gesny. Tamaties voeg 'n aangename suur by die Hongaarse voorgereg, wortels maak dit pittig.
Tydens die kookproses behou groente minerale en organiese sure, verloor dit nie vitamiene nie, wat die vaskulêre deurlaatbaarheid verminder en die immuniteit verhoog.
Hongaarse voorgereg word saam met vleis, vis, kapokaartappels en pasta geëet.
Hoe om bestanddele te kies en voor te berei
Gebruik pepers van verskillende kleure om die slaai mooi te laat lyk. U benodig ryp en vleis tamaties. Baie resepte in die Hongaarse kookkuns bevat wortels. Die funksies van 'n preserveermiddel word uitgevoer deur asyn - tafel, wyn, appel. Groente word met koel water gewas en fyngedruk. Die tamaties word met kookwater geskroei en geskil.
Voordat u 'n peuselhappie maak, word glasflesse met 'n klein hoeveelheid gekies sonder skyfies, kepe en krake. Die houers word met soda, mosterdpoeier van stof en vuil gewas en ontsmet:
deur te kook;
in 'n dubbelkoker;
in 'n mikrogolfoond.
Tydens sterilisasie sterf mikrobes en swamme, en die houer ontplof nie, en die bewaring word nie skimmel nie. Blikdeksels word in kookwater ontsmet.
Rissies en tamaties, speserye en geurmiddels is altyd teenwoordig in lecho. Die samestelling van die addisionele bestanddele wissel na gelang van die geselekteerde resep.
Om die Hongaarse voorgereg 'n soet smaak te kry, strooi huisvroue groente met 'n glas suiker. Benewens 2 kg gekleurde rissies, 3 kg tamaties, moet u:
1,5 l. tafelasyn;
0,5 koppies sonneblomolie;
Gewaste tamaties word in kookwater geskroei, geskil, in stukke gekap. Skil die wortels, gaan deur 'n growwe rasper. Die ui en knoffel word van die doek vrygemaak, in repies gesny.
Sade word uit die peper gehaal, die stingels verwyder, die groente word in halwe ringe verander. Tamaties word in 'n kastrol geskuif, 'n onvoltooide glas water word bygevoeg. Nadat die vloeistof gekook het, word wortels in die tamaties gegooi, gekook vir 5 of 6 minute.
Sit 'n gekapte ui, gekapte knoffelhuisies, halwe ringe peper in die groentemassa, sout, voeg suiker en olie by, kook nog 'n kwartier, geur met asyn. Potte word gevul met warm plaatjies, met blikdeksels verseël.
Hongaarse lecho kry 'n pikante en pittige smaak as jy 'n peul bitter paprika aan die einde van die kook by die groente voeg. 'N Pittige voorgereg pas goed by vleis, bedien saam met 'n kebab, en word as 'n aparte gereg met brood gebruik.
Om te voorkom dat groente hul natuurlike aroma verloor, word reuklose sonneblomolie gebruik. U kan koriander, dille en pietersielie by lecho voeg. Ter vervanging word 'n voorgereg berei uit 500 g groenbone en dieselfde hoeveelheid peper.
'N Kilogram tamaties word verpletter en in 'n kastrol na die vuur gestuur. Sny die ui in skywe, sit in tamatiepuree, gooi olie, voeg peper by, geskil van sade. Die groentemassa word 'n halfuur gestoof en dan gekruid:
naeltjies en rissie.
Die voorgereg word gemeng, gesout, suiker word gegiet, etlike minute gekook, gekombineer met asyn, oorgedra na flesse.
Saam met peper word aspersieboontjies ryp, wat met verskillende groente gekombineer word en by slaaie gevoeg word. Pienk of geel tamaties maak nie helder sap nie.
Gekookte beet gee 'n ryk, pragtige skaduwee. Die wortelgroente word in lecho gesit wanneer die groente gestoof word.
Sop en borsjt word in die winter met Hongaarse voorgereg gekruid, want dit word met asyn voorberei, in steriele flesse gekurk en in die spens bewaar.
In gebiede waar die lug in die somer in die skaduwee tot 30-35 ° C opwarm, is dit beter om lecho in 'n kelder of kelder met goeie ventilasie op te berg.
Peperhappie verloor nie die hele jaar deur sy smaak nie. Daar moet 'n oop pot in die yskas geplaas word; binne 'n paar dae is dit nodig om die inhoud van die houer te eet of om die eerste gang te vul.
Copyright 2022 \ TOP 3 resepte om Hongaarse voorgeregte vir die winter met rissies en wortels te maak...