8 wyne wat u enige tyd van die jaar wil drink - Tradisionele resepte - 2022
Die lente kom uiteindelik, en hoewel die sagter temperature my aanspoor na 'n ligter prys, sukkel ek om vet, geurige rooi te laat vaar. Die volgende wyne het 'n goeie smaak, werk die hele jaar pragtig en sal 'n wye verskeidenheid kosse aanvul.
1000 Stories Bourbon Barrel Aged Zinfandel, Batch #041, 2016 ($ 17)
Goed, volle bekendmaking: ek was 'n bietjie senuweeagtig toe hierdie bottel my lessenaar tref. Ek is lief vir goeie bourbon. Maar nooit in my wildste drome het ek die twee saamgespeel om by die dans saam te tree nie. Ek was bang dat die nuwe bourbonvate waarin hierdie oesjaar gegooi word (nadat dit tradisioneel in tradisionele Amerikaanse en Franse eikehout verouder is), stroperige en verraderlike elemente tot die wyn sou bydra. Dit het nie gebeur nie. Die sekondêre veroudering het wel notas van karamel en 'n bietjie aartappel en rook bygevoeg, maar die ryk bessievrugte en pittige speseryelemente van 'n goeie zinfandel skyn nog steeds, en skep 'n verrassend komplekse, intrigerende versnit met 'n lang, hartige afwerking. Met 15,7 persent alkohol, pak hierdie rooi 'n pons. Die voor die hand liggende kombinasie is suidelike barbecue - ribbetjies of varkvleis - aangesien u 'n bietjie vet benodig om die hoë bewys te vergoed.
Mulderbosch Faithful Hound Red 2014 ($ 22,50)
Hierdie aangename wyn uit die Wes -Kaap -streek van Suid -Afrika is 'n ware winskopie. Anders as die meeste Bordeaux -mengsels, wat lei met cabernet sauvignon, toon hierdie cabernet franc 32 %, met 26 persent cabernet sauvignon, 19 persent merlot, 16 persent malbec en 7 persent petit verdot wat by die mengsel gevoeg word. Rooi vrugte en vanielje verskyn in die neus en aanvanklik in die mond, met lae speserye, anys en espresso. Die mondgevoel is rond en syagtig, met sagte, goed geïntegreerde tanniene wat duidelik sigbaar is in die medium-lang afwerking.
Caroso Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2010 ($ 23)
As u smaak meer is na ligter, pittiger wyne, vars met pruim- en bessievrugte en 'n bietjie suiwer vanielje, geniet u hierdie goedkoop aanbod van Caroso. 'N Diep granaatrooi in die glas, met 'n effens iriserende rand, bied die wyn vrugte wat opgevolg word deur 'n aangename suur, opvallende tannienafwerking. Die Montepulciano d'Abruzzo-streek, halfpad langs die stewel van Italië in die ooste, lewer baie voedselvriendelike, maklik drinkbare wyne, maar hierdie 2010 bewys dat die variëteit ook 'n bietjie ouderdom kan hanteer. Een voorbehoud: hierdie oesjaar moet asemhaal. Maak dit ten minste 'n uur voor opdiening oop, of, nog beter, dekanteer dit.
Hierdie wyn het pas verskeie goue medaljes verower, waaronder een van die gesogte San Francisco Chronicle Wine Competition. Dit is nie moeilik om te verstaan ​​hoekom nie. Helder met kersie- en rooibessie-vrugte, dit is kosvriendelik en 'n uitstekende losstaande slukkie. Die wyn is 'n 50/40 sangiovese/zinfandel -versnit, saamgestel uit druiwe van onderskeidelik die boonste en onderste hange van Dry Creek Valley, met 10 persent petite sirah wat bygevoeg word om die struktuur te versterk en donker vrugte en swart tee by te dra. Die kleur kondig die ryp kersiesmaak aan, met 'n bietjie donkerder vrugte en 'n sweempie vanielje, pienk peperkorrels en ligte kruie -note wat na vore kom. Dit is syagtig en rond in die mond, met genoeg lyf om dit 'n bietjie te gee.
Leviathan 2013 ($ 48)
Hierdie uitbundige mengsel van cabernet sauvignon, syrah, merlot en cabernet franc, afkomstig van 'n verskeidenheid wingerde in Noord -Kalifornië, is weliswaar geseënd nie so monsteragtig soos sy naamgenoot nie, maar is nog steeds groot en kompleks. Dit is propvol donker vrugte (veral swart kersie), vol met tabak en anys, en het 'n lang, sagte, kakao-afgestoomde eikehoutafwerking. Daar is 'n rede waarom rooivleis goed saam met intense wyne werk, en hierdie een benodig 'n dik ribbetjie, verkool en skaars.
Sutro Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2013 ($ 50)
Hierdie medium, donker, vrugte-vorentoe-wyn is amper stampvol met ryp pruim-, swartbessie- en bloubessiegeure. Daar is 'n sweempie violet in die neus, met matig sagte, geïntegreerde tanniene. Persimmonagtige suurheid en leernote matig die vrugte, en daar is 'n sweempie rook en sigaarkissie in die afwerking. Hierdie wyn is kenmerkend van die groot vrugte-taxi's in Kalifornië wat gewild geword het en nie aanhangers daarvan sal teleurstel nie.
Hawk and Horse Red Hills Lake County Cabernet Sauvignon 2013 ($ 70)
Dit is 'n pragtig vervaardigde, indrukwekkend gestruktureerde wyn. Eerste indrukke sluit in swartbessies en swartbessies in die neus en in die mond, met kakaoborsies wat verskyn, saam met 'n sweempie rook en Franse eikebome in die matig lang, droë afwerking. Die mondgevoel is rond en fluweelagtig, met gladde, volledig geïntegreerde tanniene. Terroir is 'n term waaroor baie sprake is in die wynbedryf, maar hierdie wyn weerspieël die oorsprong daarvan. Die gesertifiseerde organiese druiwe word verbou in die rotsagtige, vulkaniese, silika-ryk rooi grond wat kenmerkend is van die Red Hills AVA. Die wingerd is in 1999 gestig deur die Boies- en Hawkins -gesinne, wat passievol voorstanders is van biodinamiese wingerdpraktyke, en as wynmakers hou hulle vas aan 'n filosofie van minimale ingryping in die kelder. Hierdie wyn sal 'n heerlike aanvulling wees op enige rooivleisbereiding. U kan regtig nie hier verkeerd gaan nie.
S&G Estate Aleksander Rooiwyn 2010 ($ 75)
Hierdie weelderige wyn, die eerste wat deur hierdie boetiek -wingerd vervaardig word, tref die lieflike plek tussen groot en selfgeldend en pragtig genuanseerd. Vernoem na die voormalige Los Angeles Lakers -basketbalster Aleksander "Sasha" Vujačić (wat saam met sy gesin die eiendom besit en bestuur), dit is 'n Bordeaux-versnit van 74 persent merlot en 26 persent cabernet sauvignon, sappig met swartbessies getemper deur aardse en pittige note, met 'n tikkie sigarendoos in 'n gladde tannienafwerking . Dit is goed gestruktureer en baie goed gemaak, en is 'n uitstekende voorloper vir die veelbekroonde 2011-mengsel van die wingerd, en dit sal 'n wonderlike vennoot wees vir alles, van gegrilde of gebraaide lam en beesvleis tot gebraaide hoender of gebakte kalkoen.
Wyne vir hersiening is gratis deur die vervaardiger of invoerder aan die skrywer verskaf.
40 herfsangrias gevul met seisoenale geure
Of jy nou 'n aandete saam met vriende geniet of net aan die einde van 'n week rooster, 'n glas wyn is altyd welkom. Maar soms wil jy hê dat die glas 'n bietjie meer feestelik moet wees. Danksy hierdie herfsangrias kan u u gunsteling vino opgradeer met die beste herfsgeure.
U kan elke herfsdag hierdie herfs -cocktails geniet, maar omdat hierdie resepte verskeie porsies oplewer, is dit veral ideaal vir 'n spesiale geleentheid. Om u Halloween -partytjie aan die gang te kry, berei u 'n kruik van een van hierdie sangrias voor om u gaste te bedien. Na al die Halloween -lekkernye en en Halloween -voorgeregte, is hulle beslis lus vir iets om hul dors te les. As u verantwoordelik is vir die Thanksgiving -spyskaart van hierdie jaar, is een van hierdie drankie -idees 'n heerlike toevoeging tot u vakansie -spyskaart.
Of jy nou die drankie saam met die hoofmaal bedien of saam met 'n Thanksgiving -pastei, jou gaste sal dankbaar wees vir hierdie verversings. Geen herfsete is natuurlik volmaak sonder iets om op te drink nie, veral om saam met al die vingerhappies en feestelike lekkernye te eet. As u 'n appelliefhebber is, sal u veral van hierdie lys herfsangria -resepte hou, want 'n aantal van hulle bevat die gunsteling vrugte van die herfs. En as u nog meer maniere soek om appel hierdie seisoen in u geregte te voeg, kyk dan na ons lyste appel -nageregte, appelresepte en gesonde appelresepte.