10 gereedskap vir 'n goed toegeruste skyfievertoning in die kombuis - Nuwe resepte
Wat veelsydigheid betref, kom baie min kombuisgereedskap naby die voedselverwerker. Dit kan vinnig vrugte en groente sny, kaas, sop en souse puree, vinaigrette emulgeer en brooddeeg en tertkorsies maak. Afgesien van die feit dat dit verskeie take kan verrig, is dit ook relatief goedkoop. U kan 'n goeie voedselverwerker besit vir ongeveer $ 120, en mini -voedselverwerkers is selfs goedkoper.
Eens was die Mikrovliegtuig is deur houtwerkers gebruik om hout te skuur. Nou het dit alomtegenwoordig geword in professionele en huiskombuise. Dit is maklik om te sien waarom dit so gewild is - dit sit nie net maklik met sitrusvrugte nie, maar dit rasper alles van kaas tot gemmerwortel. As u eers 'n mikrovliegtuig besit, sal dit moeilik wees om terug te gaan na 'n doosrasper.
3. Elektriese staander
Alhoewel dit die moeite werd is om brood met die hand te knie of eiers styf met 'n klits te klits, het ons nie almal die tyd of krag van die bolyf om hierdie take behoorlik te doen nie. Dus, vir diegene met 'n kort tyd of sterk bolyf (en hou van gemak), is die elektriese staafmenger 'n geskenk. Om 'n gladde koekbeslag te meng of 'n deeglik geknie deeg te maak, is 'n flits met hierdie kombuistoestel. Alhoewel KitchenAid maak die bekendste staanmenger, Cuisinart en Hamilton Beach, asook baie ander maatskappye.
Selfs goeie kokke vind dit moeilik om eenvormige vrugte en groente te sny, maar hierdie probleem kan maklik opgelos word deur 'n mandoline te koop. Hierdie gadget, wat soos 'n horisontale rasper lyk, is ideaal vir die presisie -snitte wat moeilik met 'n mes bereik kan word. Mandolines kom in twee style voor: 'n eenvoudige, snymasjien met 'n reguit snylem wat gereeld 'Japannese' mandoline genoem word, en 'n ander weergawe wat opstaan en het reguit, getande en kam lemme. Maak seker dat u 'n mandolien met 'n veiligheidswag koop om u vingers teen die lem te beskerm.
Vir baie is die vermoë om te voel wanneer die vleis klaar is of om te weet wanneer die stroop vir fudge op 'n sagte balstadium is, 'n punt van trots. Maar die kenmerk van goeie kos is presisie, en ware presisie kan slegs met 'n termometer bereik word. Skuif dus u sesde sintuig opsy vir die gebraai en koop 'n termometer. Hierdie gereedskap sal u verseker 'n beter kok word, en u hoef nooit te raai wanneer u gebraaide pot uit die oond kan kom nie.
Of jy nou die gesegde glo dat kook 'n kuns is en bak 'n wetenskap is of nie, bak vereis meer presisie as kook. Om konsekwent wankelrige tertkorsies of sagte koeke te kry, moet u u droë bestanddele weeg in plaas daarvan om dit te meet, want 'n koppie meel kan 30 persent meer of minder meel wees as wat u wil. As u eers u droë bestanddele begin weeg, hoef u nooit bekommerd te wees of u koppie meel werklik die hoeveelheid is wat in 'n resep vereis word nie.
Baie kombuisgereedskap beloof om u tyd en moeite te bespaar, maar u kan dit nie lewer nie, maar dompelmenger maak jou lewe regtig makliker. U kan sop puree sonder om ooit die bestanddele uit die pot te haal of klein hoeveelhede pesto of mayo te maak. Dompelversnellers is ook maklik om skoon te maak en goedkoop - $ 20 kan u 'n goeie en betroubare een kry.
Terwyl baie kokke dink dat a gietyster pan Dit is te veel onderhoud om te besit, dit is beslis die moeite werd. 'N Gietysterpan is veelsydig genoeg sodat jy dit kan kook, bak of braai, sodat dit baie van die panne wat jy reeds besit, kan vervang. Dit verhit ook meer egalig as panne van aluminium en vlekvrye staal. Die beste van alles, as dit behoorlik gekruid is (bedek dit met neutrale kookolie en bak dit ongeveer 350 grade by 350 grade), kan 'n gietysterpan 'n leeftyd hou.
Terwyl a koffiemeul Dit kan as 'n onnodige apparaat beskou word omdat dit skynbaar net een gebruik het, maar dit kan eintlik vir iets anders gebruik word as om u te help om u kafeïenoplossing te herstel. Koffiemolen is ideaal om varsgemaalde speserye te maak en kan gebruik word om broodkrummels te maak of sade en neute te verpletter. As u koffiemolen sterk genoeg is, kan dit ook gebruik word om neutmeel soos amandel of hazelnoot te maak.
Vir baie mense is slow cookers lelike dinge wat net deur oumas in linoleum-geteëlde kombuise gebruik word, maar u moet dit oorweeg om hulle in u eie kombuis te verwelkom. Met slow cookers (dikwels Crock-Pots genoem) kan jy maaltye kook terwyl jy ander dinge doen, soos om te werk, te slaap of om na 'n rommelige reality TV te kyk. In 'n tyd waarin ons almal tyd voel, is 'n slow cooker 'n uitstekende kombuisgereedskap wat in die kleinhandel vir so min as $ 30 te koop is. Onthou dus dat u met 'n slow cooker altyd aan die einde van 'n lang dag 'n warm maaltyd op u kan wag.
17 geniale kombuistoestelle wat dit makliker maak om van voor af te kook
Die kombuis was nog altyd en sal altyd die werksperdkamer van die huis wees. En dit is veral waar en val tussen al die vakansie -etes om voor te berei en die warm, gesellige kos waarna ons smag. Maar soveel as wat ons van ons kombuise hou, die vinnige pas (veral nou) pas nie by marathon -kooksessies nie. Ons het taaklyste om deur te werk, besige skedules om te tem en 'n letterlike wasgoedlys met besonderhede wat ons moet doen. Dit is om al hierdie redes en meer dat ons ons ruimte moet toerus met geniale kombuistoestelle wat ons help om vinnig en heerlik 'n maaltyd op die tafel te kry.
Maar om aan die regte kombuistoestelle te kyk, kan soos 'n naald in 'n hooiberg lyk. Het ons regtig 'n voedselverwerker nodig, of kan ons net 'n blender gebruik? Is 'n appelskyfie die moeite werd, of is ons net lui? En verdien lugbraaiers werklik al die hype wat hulle steeds kry? Elke keer as ons een van hierdie vrae beantwoord, blyk daar 'n ander item wat u moet hê. 'N Ander kombuistoestel word uitgevind, 'n ander kookgier tref die tydsgees, 'n ander vriend stel ons 'n produk voor vloek deur. En terwyl die voorbereidingsseisoen vir die vakansie vinnig nader kom, wil ons seker maak dat ons kombuis vol items is wat die spanning van 'n viergangmaaltyd op almal se bord sal verminder.
Gelukkig is daar 'n groot verskeidenheid kombuisgereedskap wat ontwerp is om die massas te help. Hierdie toestelle pak take op wat 'n huiskok redelikerwys kan verrig, ongeag die vaardigheids- of ervaringsvlak (of die moeilike smaak van die kleuter). In sommige gevalle sal hierdie kombuisgereedskap 'n algemene probleem uitskakel (soos kruie wat te vinnig sleg word? Probleem opgelos!). In ander gevalle versnel hulle die kookproses (dit was nog nooit so maklik om 'n feestelike koek te maak nie). En in nog meer gevalle doen hulle die meeste werk vir u (om u vraag te beantwoord: ja, lugbraaiers het die lewe baie makliker gemaak). Maar almal van hulle sal iets doen eintlik moet gedoen word, wat hulle fundamentele toevoegings tot enigiemand en rsquos se kulinêre arsenaal maak.
Ons missie by SheKnows is om vroue te bemagtig en te inspireer, en ons bevat slegs produkte waarvan ons dink dat u net so lief is soos ons. Let daarop dat as u iets koop deur op die skakel in hierdie verhaal te klik, ons 'n klein kommissie van die verkoop kan ontvang en dat die kleinhandelaar sekere geouditeerde data vir rekeningkundige doeleindes kan ontvang.
10 noodsaaklike kombuisgereedskap vir beginnerskokke
Al wat u nodig het om u kookkuns op te skerp - en u laaie behoorlik te versorg - is tien strategies geselekteerde kombuisgereedskap. Senior kosredakteur Rick Martinez het ons die afslag gegee op wat u eintlik nodig het as u u gereedskapstel van die grond af bou:
1. Roestvrye staal 10 & quot Skillet
U het drie opsies: vlekvrye staal, gietyster of kleefwerende. Jou heel eerste pan moet 'n roestvrye staal 10 -pannetjie wees. Dit sal nie 'n vlek kry nie, dit sal ook nie soos 'n kleefmiddel kan chip nie, en dit is baie veelsydig (vir alles behalwe eiers). Jy kan gietyster gaan (en jy weet ons hou van ons gietysterpanne), maar dit is 'n bietjie moeiliker om vir gietyster te sorg. Dit is goed as u weet hoe u dit moet skoonmaak en regmaak, maar dit is 'n les vir 'n ander keer. Laat ons vir eers terugkeer na die basiese beginsels. All-Clad is ons gunsteling vlekvrye staal panmerk daar buite. Ja, die panne is duur, maar dit hou 20 jaar lank by. As u nie die handelsnaam kan kry nie, wil u steeds 'n pan hê, wat beteken dat aluminium of koper tussen vlekvrye staal geplaas word. Aluminium en koper is uitstekende geleiers van hitte, en dan omhul hulle in vlekvrye staal, wat nie reuke behou nie en baie duursaam is.
19 Kombuisgereedskap wat die voorbereiding van die maaltyd minder maak
Tuisgemaakte maaltye kan goedkoop, heerlik en bevredigend wees-en 'n uitdaging, veral as u baie aan die gang is. Maar die beste kombuisgereedskap kan baie tyd verlig.
As u kombuis nie vol is nie, kan die voorbereiding van voedsel belaai word met vervelige kap, morsige gemors en roer, en uiteindelik 'n wasbak vol ekstra vuil skottelgoed. Gelukkig, as u sekere kombuisgereedskap tot u beskikking het, kan kook iets wees om na uit te sien in plaas van 'n tydrowende taak. Of, ten minste met hoe 2021 skud, iets wat u maklik en glad kan uitvoer sonder om die spanning van die dag te verhoog.
"Die regte kombuistoestelle kan u byna oortuig om tuis te eet, wat nege uit die tien keer beter is as om te neem," vertel Rachel Beller, MS, R.D.N., stigter van Beller Nutrition in Culver City, Kalifornië, SELF. 'Dit is die verskil tussen proaktief wees en 'n verstandelike blokkering hê wat dit te moeilik is om uit te voer.' Met alles wat deesdae aan die gang is, is alles wat die lewe makliker maak, 'n groot oorwinning in ons boek.
Dit beteken egter nie dat u u kombuiskaste moet verpak en u toonbanke moet volmaak met nuwerwetse toerusting wat 'n jaar lank stof ophoop nie. "Op die oomblik dat dit 'n gazillion stukke het en 'n bietjie moeilik is om skoon te maak, weet ek dat dit 'n kortstondige aanbeveling is, en ek gaan nie daarvoor nie," sê Beller.
Ons het geregistreerde dieetkundiges en sjefs gevra om die noodsaaklike kombuisgereedskap wat hulle eintlik gebruik, te deel wanneer hulle kos voorberei om vinniger en makliker maaltye te kook. Hier is 'n paar wat u moontlik by u laaie wil voeg. 'N Bykomende bonus? U spaar waarskynlik ook meer in die kruidenierswinkel, aangesien u nie soveel geld aan duur kos moet spandeer nie.
Verwante plasings uit Toot Sweet 4 Two 's se argiewe:
Nintendo Switch: die 35 beste speletjies wat in 2021 gespeel kan word
Nuwe films wat in 2021 verskyn: Netflix, Marvel en meer
Die beste nuwe TV -reekse in 2021 om na te kyk, te stroom, obsessief te wees
Die beste nuwe TV -reekse in 2021 om oor te kyk, te stroom, obsessief te wees
41 vreemde voorwerpe op Mars gesien, verduidelik
Die voorkoms van Brood X cicada op foto's: hoe dit lyk soos biljoene goggas verskyn
Die mees giftige diere op aarde, ingedeel
5. Pasta -sif (vergiettes)
In 'n restaurant het ons groot potte en vergieters gebruik om pasta in groot hoeveelhede te sif. Maar namate ons baie variëteite pasta -aanbiedinge begin gebruik het, het ons in kleiner hoeveelhede begin werk, van minuut tot minuut gekook. Die pasta-sif is 'n bakvormige, vlekvrye staalgereedskap met 'n handvatsel en is ontwerp om kleiner hoeveelhede pasta te sif. Dit het kleiner gaatjies, sodat die pasta nie deurglip nie.
Dit kan ook as 'n skep gebruik word. Ek gebruik myne om groente uit kookwater te verwyder en as 'n blanchemandjie as ek groente net 'n minuut wil kook en dan verfris, sodat ek baie bondels kan doen en nie meer water hoef te kook vir die volgende bondel nie.
Die beste gereedskap om pasta te kook
As die begeerte om heerlike pastageregte op te vang, die eerste ding op u taaklys is (behalwe om die presiese resep te kies wat u wil hê), moet u verseker dat u kombuis toegerus is met hierdie kookbenodigdhede. Selfs as kookwater nie maklik is nie, is dit maklik om heerlike pasta -resepte te maak as u die regte gereedskap het. Elke kombuis kan natuurlik 'n kwaliteit vergiettes gebruik, maar 'n bekostigbare alledaagse pot is nog 'n noodsaaklike pasta wat u nie kan bekostig nie. Ons gunsteling bekostigbare pot kom van Target, en dit is toegerus met 'n vergiet wat regs in die deksel ingebou is, wat beteken dat u 'n ding minder hoef uit die kas te trek en later te was. Nog 'n pasta-instrument wat die manier waarop u aandete kook, kan verander: 'n Ruim pot van 6 liter wat 'n houtlepel en 'n handige meetinstrument bevat om u te help om die presiese hoeveelheid pasta wat u nodig het om 'n skare te voed, uit te meet. En moenie vergeet van 'n skottelgoedwasser-veilige tang nie, en 'n ideale middel om pasta in u keuse te gooi.
Maak seker dat u ons ses kookgerei benodig, en probeer dan een van hierdie kindervriendelike spaghetti-resepte. Lus vir 'n pasta-agtige gereg met 'n gesonde draai? Daar is altyd ons spaghetti-pasta slaai met avokado-basiliekruid-slaaisous. Pasta met hoenderwors, mielies, preie en sampioene is nog 'n beproefde gunsteling onder Real Simple-redakteurs, en u kan verkeerd gaan met ons definitiewe lys van 20 minute-pasta-resepte. Die souse vir elk van ons vinnige geregte kan opgeklits word in die tyd wat dit neem om die water te kook en in sommige gevalle selfs pasta en pasta te kook, selfs minder. Hulle is maklik genoeg vir elke dag, maar elegant genoeg vir geselskap.
Weet u nog nie presies waar u moet begin nie? Berei u voor vir die perfekte aand vir aand deur hierdie video te kyk vir wenke oor hoe om elke keer die perfekte bak pasta te kook.
Medium tot swaar gewig aluminium, geanodiseerde aluminium of vlekvrye staal stukke. As u vlekvrye staal kies, maak seker dat daar 'n dik, soliede skyf aluminium aan die onderkant van die pan is om die hitte goed te versprei. Stelle is ekonomies as u slegs elke stuk in die stel benodig.
Handelsmerke wat u moet oorweeg:
Lae prys: WearEver, Farberware
Middelprys: Anolon, Circulon
Hoogprys: All-Clad, Calphalon, LeCreuset
Een 8-duim-kleefvrye pan
Dit is die pan waarna u sal draai as u twee roereiers wil maak, 'n omelet vir u self wil kook, net een hamburger regmaak, of 'n handvol sampioene of uieskywe sny. Vertrou my, in hierdie pan wil jy beslis 'n kleefvrye afwerking hê om seker te maak dat jou omelet maklik wegglip en nadat jy eiers geskarrel het, het jy nie 'n groot skuurwerk nie.
Een 10-duim-kleefvrye pan
Die kans is goed dat dit die stuk kookgerei is wat regtig 'n oefensessie in u kombuis sal kry. Dit is die regte grootte vir vier hoenderborsies, 'n frittata of 'n paar gegrilde kaasbroodjies. Ook hier stel ons voor dat u kies vir 'n nonstick -afwerking, en u gebruik dit waarskynlik vir eiers, en u sal dit so gereeld gebruik dat u dit maklik wil skoonmaak.
Een diepkantige 12-duim-pan
As jy 'n hele bondel beesvleisblokkies verbruin vir bredie, wil jy die groot oppervlak hê wat 'n 12-duim-pan bied. En die diep kante is wonderlik vir resepte soos slordige joes en hoender in wynsous, waar jy eers items bruin maak, dan ander bestanddele byvoeg en prut. 'N Helling kan selfs as 'n roerpan verdubbel.
2- en 3-kwart-kastrolle
U benodig dit vir die verhitting van sop, rys, poeding. Die kans is baie dat jy baie verhit en stoom in die mikrogolfoond, dus moenie te veel kastrolle koop nie.
4- tot 6-kwart Nederlandse oond
As jy sop, bredies of oondbraai maak, is dit die pot wat jy sal kies. Aangesien u dit waarskynlik van die oond na die tafel neem, oorweeg dit om 'n aantreklike gietyster met 'n kleurvolle emalje -afwerking te hê. Hierdie stuk is ook die regte grootte om kort pasta vorms soos ziti of skulpe te kook.
Dink hieraan as jou spaghetti -pot. Dit is ook onontbeerlik vir groot sopies en chili.
Baie lekker om te hê:
'N 10-duim-gietysterpan kan 'n steak of hamburgers bruin maak, sowel as 'n buitebraai. Boonop kan dit help om 'n dosis yster in u dieet te plaas. Die nadele is dat dit voedsel soos eiers of roomsouse kan verkleur, en dat dit hande moet was, deeglik gedroog en geolied moet word om die patina te ontwikkel en te behou.
Wat dit doen: Haal die raai uit die meting van vloeibare of droë bestanddele met hierdie kombuiskaal en maatbeker in een.
Waarom dit die moeite werd is: Hoeveel keer wissel jy tussen 'n vloeibare maatbeker en 'n droë maat wanneer jy kook? Die Taylor Digital Scale & amp Measuring Cup elimineer die stap deur 'n maatbeker met 'n kombuiskaal te kombineer. Daar is 'n digitale uitlees op die handvatsel van die maatbeker, wat letterlik op die basis van die skaal sit.
Hierdie multifunksionele hulpmiddel het 'n dubbele meet- en omskakelingstelsel, wat beteken dat as u met resepte wat gram en milliliter benodig, geen metings in u kop hoef om te sit nie.
Vooraf ingestelde funksies omskakel outomaties die bakbestanddele wat u meestal meel, suiker, melk, water en olie van onse (gewig) na koppies (volume).
Die meeste sjefs sal u vertel dat u 'n groot gereedskap tot u beskikking benodig om 'n sukses in die kombuis te wees. Dit wil nie sê dat die nuutste snyapparate en kerfmesse nie op die voorpunt is nie, maar soms moet u tegnologie inbring. Die regte kombuisgereedskap kan die verskil beteken tussen 'n heerlike ete en 'n teleurstellende flop.
U kan begin met 'n paar van die kook- en resep -programme wat beskikbaar is. Sjef Wolfgang Puck is besig met die gelyknamige Wolfgang Puck -app, wat seisoenale resepte bevat, met videodemo's van tegnieke, wat ideaal is vir die huiskok. Grillmeesters kan by Weber on the Grill gaan kyk of Pinterest se watertandfoto's soek vir inspirasie.
Ons het 'n paar wonderlike gereedskap en programme saamgestel om in die kombuis te gebruik, wat u 'n bietjie nader bring om 'n bekende sjef onder u vriende en familie te word.