Lens- en eiergratinresep - Nuwe resepte - 2022
Lens- en eiergratinresep
Hierdie stewige gereg is maklik om te maak, smaak heerlik en vol proteïene. Lensies, eiers en kaas word saam in 'n romerige witsous gebraai.
500 ml gesoute water
250 g ongekookte lensies
4 gekookte eiers, in die lengte gehalveer
gerasperde kaas soos benodig
Maak die witsous: Smelt die botter in 'n kastrol oor matige hitte, voeg dan die meel en mielieblom by. Roer vinnig tot glad. Voeg die koue melk gelyktydig by en kook op lae hitte, roer gereeld tot dik. As u klonte in die sous begin sien, gebruik dan 'n klitser om dit glad te maak. Geur met sout en peper en hou eenkant.
Spoel die lensies af en verwyder vreemde voorwerpe. Voeg die lensies by 'n drukkoker. Voeg 'n bietjie sout by, verseël die oond en kook op lae hitte vir 20 minute nadat dit begin fluit. Laat die kookplaat drukloos maak voordat u dit oopmaak.
Voorverhit die rooster. Smeer 'n groot bakvorm. Meng die lensies en die witsous en gooi die mengsel in die blik. Druk die eiers in die lensies sodat dit bedek is. Besprinkel met gerasperde kaas en rooster vir 'n paar minute of tot goudbruin bo -op.
Anna Jones se resepte uit The Modern Cook's Year
Die een kant van die herfs lyk nie soos die ander nie, maar ons dring daarop aan om net van vier seisoene te praat. In hierdie uittreksel uit Anna se nuwe boek word resepte meer in ritme met die natuur gerangskik. Hier is 'n paar wat op die oomblik pas.
Laaste wysiging op Di 9 Jul 2019 09.32 BST
My nuwe boek is in ses hoofstukke geskryf, wat elkeen twee maande op 'n slag grof saamgevoeg word - ek vind 'n jaar wat te vier is, te vaag. Stap net in die groenteboer aan die somerkant van die herfs en dan weer, as die herfs winter word, en u sal die verskil sien. Daar is soveel meer subtiliteite van wat groei as lente, somer, herfs en winter.
Alhoewel die seisoene 'n nuttige hulpmiddel is, moet u oë en smaakknoppies altyd u primêre gids wees. Wat ek kook, word nie altyd gelei deur produkte nie, maar deur die bui van die dag, die gevoel van reën of son op my vel, die aankoms van 'n sekere vriend, selfs iets wat ek in die nuus sien. Sommige dae kom die ete heeltemal uit die opbergbord - daar is soveel opwinding in die vindingrykheid daarvan. Dus, soms is dit sy macaroni -kaas in Julie, en as dit is waarna ek smag, is dit so.
Dit gesê, daar is iets vreugds aan die eet van kos op sy beste. Damsons soos die aande intrek, appelkose as die nagte op hul langste is, waatlemoen op 'n brandende warm dag, pampoen tydens Halloween. Dit gaan oor 'n bestanddeel op sy hoogtepunt, die toppunt van sy geur, maar meer as dit gaan dit oor 'n tyd, 'n plek en die herinneringe aan die dae wat verby is in elke happie kos wat ons eet.
In Londen, waar ek woon, is die eb en vloed van die jaar altyd duidelik. Die seisoene kom en gaan met krag en hoe ons eet, verander dramaties. Ek onthou wat 'n openbaring dit was toe ek as jong sjef leer kook het met die seisoene. Elke Saterdag begin met 'n sterk koffie saam met al my mede -sjefs op die Borough -mark. Dan stap ek na die stalletjie van Tony Booth, ruik perskes, druk tamaties, byt skerp appeltjies. Elke week het dit my weer verbind met die natuur, met wat groei.
Soms is die moeilikste deel van kook om te besluit wat om te maak, na 'n oop yskas te staar en deur kookboeke te blaai. Diegene waarvan ek die meeste hou om te kook, is diegene wat dit makliker maak om 'n hele eetwêreld op 'n sekere tydstip af te sny na wat by ons bui en begeertes pas. Ek hoop om dieselfde hier te doen, en ek hoop ook dat die herfsaanbieding van hierdie week net so hartlik voel as wat dit maklik en verfrissend is. U is die kok en die eter, sodat u deur u hart sowel as u verhemelte gelei word.
Terug-na-roetine senuwees en angs …
Dit is reeds September, en net soos ons, word sommige van u deur 'n golf emosies getref terwyl u in die gewone lewe en in die skool lewe. Jy is beklemtoon, oorweldig, voel die blues en is bekommerd. Die realiteit dat die ineenstorting tot 'n einde begin kom, het swaar getref. Alhoewel skoolroosters en werksroetines nie presies dieselfde is as wat dit voor die pandemie was nie, beplan ons angstig roosters (en maaltydplanne) saam met 'n strenger slaaptyd (en tyd !!).
Dit is te verstane dat baie van ons gesonde eetgewoontes laat gly het, en terwyl u streef na gesonder eetgewoontes, kan u op eiers leun.
Hoe om 'n gebalanseerde plantmaaltyd te maak
Eerstens wil ek gesels oor hoe ek my plantaardige maaltye beplan. Ek maak dit 'n punt om hierdie krammetjies in te sluit:
As ek pasiënte adviseer, raai ek aan om 'n baie groente-ongeveer 'n halwe bord vars nie-styselagtige groente per maaltyd. (As u gekook word, verminder die groente in volume.)
Nie-styselagtige groente is geneig om laer in kalorieë te wees, maar kan baie lekker wees, danksy hul water- en veselinhoud.
Ek sal gewoonlik groente of vrugte - of albei - by 'n maaltyd insluit. In hierdie resep het ek ui en paprika bygevoeg. Ek soteer gereeld groente in 'n lae-natrium-groentebouillon om ekstra geur te gee.
Dit is nog 'n belangrike voedingstof wat u help om u langer vol te hou. Dit is 'n moet vir enige ete. Hierdie eier-in-'n-gat-resep het twee proteïenbronne, die lensies en die eier. Ek hou daarvan om met ingemaakte lensies te kook - jy kan ook verpakte gestoomde lensies gebruik - vir 'n gesonde, vinnige maaltyd.
Ek het bruin lensies in hierdie resep gebruik, maar kan gerus swart lensies of groen lensies gebruik. Die polse is 'n uitstekende proteïenbron en bevat ook baie vesel. In werklikheid bied 'n halwe koppie gekookte lensies ongeveer 9 gram proteïen en 8 gram vesel.
En ons kan nie ons voedingsgevulde eier vergeet in hierdie lensies-en-eier-kombinasie nie! Een groot eier bevat 6 gram proteïen en al nege essensiële aminosure. U kry ook baie ander voedingstowwe, en baie daarvan word in die dooier aangetref.
Dit sluit cholien in, 'n voedingstof wat belangrik is vir die breingesondheid waarvan 90% van die Amerikaners nie genoeg verbruik nie. Dit is omdat cholien in baie kosse nie in groot hoeveelhede voorkom nie.
Eiers is gelukkig 'n uitstekende bron van hierdie noodsaaklike voedingstof. Eiergele spog ook met die ooghelpende karotenoïede luteïen en zeaxanthien. Opkomende navorsing het bevind dat luteïen ook 'n belangrike rol in kognisie kan speel.
Die eiers met die sonnige kant in hierdie resep hou hul vorm baie goed.
Hier is nog 'n voedingstof wat met proteïene en vesel werk om u versadig te hou. Die voordeel: u sal nie so vinnig (of glad nie!) Hang hê nie, en u kan die drang om onbedagsaam te peusel beter weerstaan.
Daar is baie opsies vir gesonde vette, insluitend olywe, olyfolie, neute en neutbotter. Ek het 'n stukkie avokado by hierdie resep vir lensies en eiers gevoeg.
Ek hou daarvan om 'n volgraan by elke maaltyd in te sluit. Dit is omdat volgraan vol vesel is - wat, behalwe om te help met gewigsbeheer, u cholesterolvlakke kan beheer.
Die volgraan in hierdie maaltyd is 'n eenvoudige stuk volgraanroosterbrood (met 'n eier in die middel).
Speserye en kruie
Dit is nie noodsaaklik om in te sluit nie, maar dit is vol smaak en bevat amper geen kalorieë nie. Ek hou dus daarvan om die inhoud van my speserykas te gebruik wanneer ek kook.
In hierdie roosterbrood met eier in die middel bestaan ​​die lensiesmaakmiddel uit knoffel, gerookte paprika, chipotle -poeier en swartpeper - en die gereg word afgesny met vars pietersielie.
Elke keer as ek 'n resep opdink wat plant-yster bevat (wat dikwels voorkom!), Bevat ek 'n bron van vitamien C. Waarom? Dit help jou liggaam om plantgebaseerde yster beter te absorbeer.
Ek sal gereeld vitamien-C-ryk groente by 'n resep voeg, soos die soetrissies in hierdie een. 'N Knippie suurlemoensap oor die groente en lensies help ook.
Kook, [bly] 'n kuns [maar] ons verhoog die voedings- en smaakwaarde van geregte. Dit sal ons lei na ligter geregte en korter spyskaarte. Maar die basiese kookbeginsels en kwaliteit [bestanddele] bly onveranderd. "
Sjoe. Ek is redelik seker dat ek 'n paar van die beste kookadvies is wat ek gehoor het: Verbeter voeding en smaak, maar hou die pragtige basiese beginsels van die Franse kookkuns dieselfde.
Terwyl u voorberei om verskeie hardgekookte eiers te skil, mis hierdie truuk vir maklik afskilferde eiers uit ons Paasfees-uitgawe van #HealthyKitchenHacks! En as u een het, is die eiersnyer hierbo ook lekker om te gebruik.
Ons was reeds van plan om gegrilde wors te hê, maar ek wou 'n troos-kos-kant hê, so ek het dit gemaak en die eier oorgeslaan (sal dit beslis in die toekoms doen!). Ek het tuisgemaakte hoenderaftreksel in plaas van water gebruik om die lensies te maak, en het net gedehidreerde uie en 'n blikkie tamaties in blokkies en die speserye bygevoeg. Ek bedek dit met 'n bietjie oorblywende gekapte rooi sny en roer dit om die setperke te verlep. Dit sal 'n goeie kant vir ons wees!
Dit was regtig, regtig goed! Ek het die hitte effens gestamp met 'n fyngekapte fresno -peper, en ek het 1/2 teelepel garam masala -mengsel bygevoeg. Dit was fantasties! Ek het nie eers die gestroopte eier nodig gehad nie. Ek bedien my lensies op 'n bed vars spinasieblare, gemeng om die spinasie te verwelk, en het ingegrawe!
Dit is 'n wonderlike resep, so smaakvol. Terwyl ek aan die kook was, het die konsekwentheid van die lensies my bekommer, maar dit was heerlik en het my herinner aan die resente wat onlangs 'souterige hawermout' was. Ek het gekies vir 'n gebakte eier omdat ek nie 'n ordentlike gestroopte eier kan maak om my lewe te red nie. Voeg 'n klein vars rooi chili by. Ideaal vir wanneer u aan die einde van die week iets lekkers nodig het, as daar net spens is!
Absoluut wonderlike resepte met 'n paar aanpassings: ek het gekapte portabellas in botter gesout en geroer met 'n eetlepel shiro misopasta. Kap 'n avokado en sit dit langs die eier aan die einde. 'N Vars tuinslaai met tuisgemaakte mosterddressing (olyfolie, rysasyn, dijon -mosterd, sout, peper) was 'n goeie metgesel.
Heerlik. Ek het die lensies 'n bietjie anders gekook - ek het 'n paar uur laat week en daarna 'n paar minute gekook. As ek 'n volle 8 uur gehad het, sou ek dit glad nie moes kook nie! Ons was mal oor hierdie resep !! Dit was baie lekker, die taai eier was fantasties! Ek het 'n eier vir die man gebraai, hy kan nie gestroopte hanteer nie!
Dit was uitstekend, maar die speserye moet nogal verbeter word. Ek het nie kerriepoeier gebruik nie en bedek met chilipoeier. Was lekker met 'n sagte mielietortilla en gesnyde avokado aan die kant. Moenie die lensies te gaar maak nie.
Het hierdie ete terdeë geniet. Nadat ek die lensies saam met die groente in die kastrol gevoeg het, het ek dit 'n bietjie langer laat kook as wat in die resep genoem word, sodat 'n bietjie van die vog afgekook het. My 1,5 -jarige het die lensies verslind, ek dink eintlik dat sy meer geëet het as ek of my man! Bedien met 'n kant kerriegeroosterde blomkool en dit is 'n perfekte, maklike aandete.
Dit het 'n goeie maaltyd in ons huis geword. Soveel geur en so bevredigend. Ek verander niks. Alhoewel ek soms lui raak en 'n blik tamaties in blokkies in plaas van vars gebruik.
Bedien met Griekse jogurt en wortels met komyn, is dit beslis 'n viersterresep. Die lensies self, miskien 'n 3. Rooi lensies kook baie vinnig - ek hou gewoonlik van my "al dente" en sal selfs die kooktyd 10 minute afsny. My handelaar Joe's het vinnig gekook. Ek het myself nog 'n paar strepe kerrie, knoffelpoeier en komyn bygevoeg. Moenie 'n skaam hand op die speserye gebruik nie, anders word dit te sag. Ons was baie lief vir die gestroopte eiers, en sal dit in die toekoms weer maak. :-)
Rooi lensies word pap wanneer jy dit kook. Ek het geëindig met lensiesop. Ek beveel aan dat jy groen lensies gebruik. Hier is 'n skakel na kook met lensies as u dit nie ken nie. Beveel aan om dit te lees voordat u hierdie resep probeer. http://www.thekitchn.com/how-to-cook-dried-lentils-116321
Het dit baie geniet, veral met komyngeurige wortels. Ek was nie lus om gestroopte eiers te probeer maak nie, so maklik gemaak en was baie lekker. Gebruik San Marzano -tamaties in blokkies saam met 'n bietjie vloeistof en dit was goed. Kan nie wag om oorskiet lensies vir middagete te eet nie.
Ek het die helfte van die resep gemaak, maar ek het die volle hoeveelheid speserye gebruik. Ek bedien dit met gestoomde mosterdblare en mieliebrood. Ons het daarvan gehou, maar ons het gevoel dat daar 'n sekere diepte van geur is. As ek dit weer maak, sal ek eerder botter as olie gebruik, wat, meer tipies Indies, 'n ryk smaak kan gee wat dit nie gehad het nie. Ek raai u aan om u lensies noukeurig dop te hou, want na 15 minute het myne pap geword, rooi lensies is lekker, maar sag en ek stem saam met 'n ander beoordelaar dat ongeveer 12 minute genoeg is.
'N Heerlike gereg wat so goedkoop was om te maak. Ek het die speserye verdubbel vir ekstra geur.
Ek het beide rooi en groen lensies vir hierdie resep gebruik, en albei gee 'n lekker happie. Dit is 'n vinnige en maklike resep vir 'n weeksaand, of om by familie en vriende te kuier. Die rooi lensies wat ek by Trader Joe opgetel het, het nie lank geneem om te kook nie, en ek het uiteindelik gekook. Aangesien dit net 12 minute neem om dit te kook, kon ek nog 'n bondel opskep. Net iets om op te let. Alle familielede en vriende geniet hierdie resep.
My gesin was skepties, maar het daarvan gehou sodra hulle dit probeer het. Ek sal weer maak.
Hierdie resep was puik! Ek het nie vars knoffel gehad nie, so ek weet dat dit volgende keer nog beter sal wees as ek dit maak. Ek gebruik 'n Nederlandse oond om die eiers te stroop, want ek het niks anders gehad wat destyds nie gebruik is nie en dit het perfek uitgekom. My eerste keer stropery ook! Sal dit weer maak
Dit was lekkerder as wat ek verwag het. Ek sal volgende keer nog uie en tamaties by die lensiemengsel voeg en geurmiddels dienooreenkomstig verhoog. Eiers en lensies is heerlik saam!
Sjoe, dit het regtig my verwagtinge oortref. Die lensies was smaaklik en heerlik. En jy kan net nie verkeerd gaan met gestroopte eiers nie. Ons het 'n vrugteslaai en naan saam met die lensies en eiers gehad. Ons sal hierdie resep weer hê vir vinnige etes gedurende die nag.
Vinnige, gesonde en regtig heerlike gereg. Ek het meer speserye en 'n varsgemaalde kerrie -mengsel gebruik, maar dit sal oor die algemeen 'n goeie herhalingsgereg vir baie gesinne wees.
Eetbaar, maar ek sal nooit weer maak nie. Dit het twee groot panne en een kastrol gebruik. En die eiers bly nie bymekaar nie. 'N Beter kombinasie van boontjies en eiers is swartbone en salsa met die eiers bo -op gebreek.
Dit was regtig goed. Ek het die gemaalde rooipeper weggelaat, sodat dit nie te pittig vir die kinders was nie. Dit was regtig lekker! 20 minute was te lank vir my lensies, hulle het geskeur en 'n bietjie gaargemaak, en miskien was dit 'n bietjie droog, so ek sal dit die volgende keer noukeuriger dophou. Die porsiegrootte was ook nie baie groot nie, slegs 3/4 koppie. Ek en my man kon die hele ding maklik afhandel. Maar die kalorieë sal aansienlik styg as dit verdubbel word, aangesien lensies hoog kan wees. Goed vir 'n middagete. Die wortels wat met komyn geur het, was baie goed en maklik, beslis die moeite werd om te maak. Ek het nog nooit 'n gestroopte eier gemaak nie en my man haat gewoonlik die idee van 'n loperige eier, maar hy het dit opgeëet en 'n tweede een! Ek het nie vir die kinders 'n eier gegee om te begin nie, want ek was nie seker of hulle dit sou eet nie, maar toe hulle 'n paar van ons proe, het hulle hul eie aangevra en hulle opgehou. Regtig goed, vinnig en maklik!
16 heerlike resepte met boontjies en#038 lensies
Eerlik, ek kan nie na die titel van hierdie berig kyk nie, sonder om my broertjies die simpel liedjie oor bone te hoor sing. Ons het nie grootgemaak om boontjies te eet nie. Die snaakse is egter dat ek natuurlik daarna begin smag het nadat ek opgehou het om vleis te eet na die universiteit. Ek het vinnig ontdek dat boontjies stewig, bevredigend, ryk aan proteïene en vesel is, en heerlik goedkoop. Noudat ek op die boontjiewa geklim het, het my gesin ook. Oorwinning!
Die Verenigde Nasies het 2016 tot die Internasionale Jaar van Peulvrugte verklaar (peulgewasse is gedroogde peulgewasse soos boontjies, kekerertjies en lensies), sodat u in die komende maande nog baie meer van boontjies sal hoor. Ek het saamgewerk met die USA Dry Pea and Lentil Council om hierdie jaar nog resepte met peulgewasse vir u te bring. Laat ons dit afskop met 'n paar van my gunsteling resepte!
Hieronder vind u 'n wye verskeidenheid stewige maaltye met Mexikaanse, Mediterreense en Italiaanse invloede. Dit is alles resepte wat u sal help om aan die gesonde nuwejaarsvoornemens te voldoen, en dit kan ook u gesin se mening oor vleislose maaltye verander.
Besoek PulsePledge.com vir meer inligting oor die voordele van pulse en om saam met my hul Pulse Pledge te onderteken (wat elke week 'n porsie eet).
1) Knapperige gebakte falafel
Nog 'n fantastiese resep! Ek was mal oor alles, baie lekker .. het die falafel in 'n pan gebak, maar ek gaan die volgende keer 'n vriend se gietyster steel om dit te probeer. Ek dink die sous sou ook heerlik wees saam met ander slaaie, of dalk lensies + 'n paar rou groente. Dankie! " – Brittney
2) Lemoen -linse- en kekerertjieslaai met radyse en kruie
Ek is mal oor hierdie slaai. Ek het dit net met dille gemaak en saam met rucola bedien. Ek maak 'n bondel en gaan werk toe vir middagete. Het ook 'n gesin daaraan verslaaf. Dit is so vars! " – Sarah
3) Libanese slaai-pietersielie boontjieslaai
Ek lewer nie gereeld kommentaar nadat ek resepte gemaak het wat ek aanlyn vind nie (ek weet ... skaam my !!), maar u Libanese suurlemoensap-slaai was so suksesvol dat ek u moes bedank! Die geure was ongelooflik - gebalanseerd, selfgeldend en verslawend. Dit maak baie, so ek het dit gedeel (maar net met mense van wie ek regtig hou). Elke ontvanger het gebel om die resep te eis. Puik werk en dankie dat u deel! Ek sal gereeld terugkeer. " – Heather
4) Groene godin Hummus
My kruidenierswinkel het nie dragon nie, so ek het basiliekruid gebruik. Soooooo goed! Dankie vir die resep. " – Nes
5) Socca Pizza met Summer Squash en Feta
Dit was uitstekend en so maklik! Ek het dit al twee keer gemaak met verskillende toppe. So goed. " – Heather
6) Geroosterde blomkool- en lensietacos met romerige aartappelsous
Glutenvrye opsie, veganiese opsie
"Kate, ek moet erken dat toe ek dit die eerste keer sien, ek 'n bietjie bang was om dit te bereik. Op grond van hoe lekker jou ander resepte is, moes ek natuurlik van beter geweet het. U hoef nie bang te wees nie... Dit is soooo lekker. Nog 'n wenner, selfs my nonvegan -gesin was mal daaroor. " – Tanya
7) Geroosterde wortels met Farro, kikkererwten en gekruide crème fraîche
Ek het dit gemaak met Kersete en wow dit was beslis my kenmerkende gereg! Dit was heerlik en so mooi. Ek was so geïnteresseerd daarin, ek moes dit regkry en was so bly dat ek dit gedoen het! " – Leslie
8) Gekruide Vegan -lensiesop
Nadat ek u sop geëet het, het ek net vir my man gesê dat ek dit my hele lewe lank sal maak totdat ek sterf, of dat iemand dit vir my moet kook as ek dit nie kan doen nie. Dit is eenvoudig die wonderlikste sop wat ek ooit die kans gekry het om te geniet. Die geur het my so gelukkig gemaak. Ek beveel hierdie sop vir almal aan. Baie dankie Kate vir die deel van al hierdie goedheid. Goeie vibs vir jou! " – Caroline
Ek het hierdie resep gemaak vir my broer se verjaardagete en almal was mal daaroor, insluitend my 9 en 3 jarige, wat nou elke groente sal eet, danksy u blog. Dit is ongelooflik hoe kinders kan leer om allerhande groente te waardeer. U resepte help regtig daarmee, glo ek. Dankie, Kate! " – Lisa
10) Geroosterde Broccoli, Arugula en Lensieslaai
Het dit gisteraand gemaak en dit was ongelooflik! Ek kan die spruitkool weglaat en uitsluitlik broccoli gebruik (persoonlike voorkeur). Dankie vir die wonderlike resep! " – Stacey
11) Lens en sampioen frikkadelle
"Hei Kate! Ek het dit nou al verskeie kere gemaak en dit is altyd wonderlik. Een keer het ek die sampioene vir beet oorgeskakel, en dit was baie lekker. Hierdie keer het ek besluit om 'n ander boontjie te probeer, en ek het met marinebone gaan en in plaas van sampioene het ek venkel gebruik. Dit is heerlik! Baie dankie dat u hierdie goed in die wêreld gesit het. " – Sofia
12) Tuisgemaakte Vegetariese Chili
Dit is eerlikwaar die beste veggie -chili wat ek nog ooit gehad het! Ek het dit vandag gemaak, en ek het nog baie om te vries vir toekomstige lekkerte. Ek het niks daarvan gemeng nie, dit net in sy wonderlike toestand gelaat. Bedien met rys. Kersdag - wie het kalkoen nodig! " – Liz
13) boerenkool, swart boontjie en avokado -burritokom
Ek is nie vegan nie, maar dit is heerlik. Ek het oorblywende boontjies gebruik en dit was wonderlik. My tante (wat veganisties is) het my gevra om twee aande in 'n ry te maak. Dankie vir die resep dit was die enigste een wat ek gevind het dat ek al die bestanddele byderhand gehad het. " – Emma
14) Pittige Vegan Black Bean Sop
"Dit was wonderlik! Dit het 'n uitstekende smaak en ek het alles presies gevolg soos geskryf. Gebruik lemmetjiesap in plaas van asyn. Lekker. " – Pixie
15) Cowboy Kaviaar
"Hi, my naam is Katie en ek is 10. Ek hou baie van die resep. " – Katie S. :)
16) Butternut Squash Chipotle Chili met avokado
Glutenvry (maak seker dat u tortillas glutenvry is) en veganisties
"WOW dit was heerlik! Ek het dit toevallig raakgeloop terwyl ek op soek was na 'n resep vir botterskorsiesop. SO gelukkig dat ek dit eerder gemaak het. Ek het dit vir vleiseters en vegetariërs gevoer tydens 'n sokkerpartytjie. Ek bedien dit met 'n lepel gewone jogurt bo -oor. Almal het my letterlik gevra vir die resep Dankie vir die deel - dit kom in my gunsteling resepte lêer! " – Ellis
Hierdie pos is geskep in samewerking met die USA Dried Peas and Lentils Council. Die opinies is altyd my eie. Dankie dat u die borge ondersteun wat C+K ondersteun!
2 eetlepels ekstra olyfolie, plus nog meer vir braai
2 onse gesnyde prosciutto, fyngekap
1 klein wortel, grof gekap
1 klein selderyribbetjie, grof gekap
1 1/2 teelepels tamatiepasta
1/2 pond Umbriese lensies of groen lensies (1 1/4 koppies)
1 liter lae-natrium hoenderbouillon
12 rucola blare
Parmigiano-Reggiano-kaas en verouderde balsamiese asyn, vir opdiening
Verhit die 2 eetlepels olie in 'n kastrol, voeg die prosciutto by en kook oor lae hitte totdat die vet opgelos is.
Kap die wortel en seldery in 'n voedselverwerker. Voeg die groente saam met die ui en knoffel in die kastrol en kook, roer tot die groente sag is, 7 minute. Voeg die tamatiepasta by en roer oor matige hoë hitte tot glansend, 1 minuut. Voeg die lensies en 2 1/2 koppies sous by en bring tot kookpunt. Laat prut oor lae hitte, roer af en toe tot die meeste sous 25 minute geabsorbeer is. Voeg nog 1 koppie sous by en laat prut totdat dit geabsorbeer is, 10 minute. Voeg die oorblywende 1/2 koppie sous by en laat prut tot die lensies sag is en 10 minute langer in 'n romerige sous opgeskort word. Geur met sout en peper.
Verhit 'n dun film olyfolie in 'n groot kleefvrye pan. Knip die eiers in die pan, geur met sout en kook oor matige hoë hitte tot die rande goudbruin is, die blankes net gestol is en die eiergele nog loperig is. Skep die lensies in vlak bakkies en bedek dit met die eiers en rucola. Rasper die kaas oor die eiers en bedruip met balsamiese asyn. Bedien dadelik.
Resep: Gebakte eiers met lensies en tamaties
Ek het onlangs begin om ingemaakte kersietamaties te gebruik. Hulle kom nie oral voor nie, maar as u hulle kan vind (ek het Cento- en Carmelina-handelsmerke gebruik), het hulle die pasgemaakte kwaliteit. Hulle is net soet genoeg en hulle lyk pragtig. Hierdie gereg is amper die uiteindelike trooskos, en ek is net so gelukkig daarmee vir middagete of aandete as vir ontbyt. In werklikheid maak ek dit gewoonlik met die tamaties en eiers, en dit is genoeg. Maar dit was die maand van die peulvrugte en ek het besluit om lensies by te voeg, en dit het die samestelling van die gereg heeltemal verander. Ek is mal daaroor dat die lensies tekstuur toevoeg (om nie eers te praat van proteïene en ander voedingstowwe nie) en 'n rustieke voorkoms.