Sarmale in suurkoolblare - Nuwe resepte
Ons berei die kool voor. Kool ontvou in velle.
Die velle word middeldeur gesny en die ruggraat verwyder.
Ons sit die koolblare in koue water, om van die suur af te gaan, en ons sorg vir die vleis.
Plaas die gekapte koppie, speserye, fyngekapte ui, rys in 'n groot bak en meng goed.
Haal die koolblare uit die water.
Ons neem 'n lepel vleis, sit dit op die koolblaar en rol dit.
Klein of gebreekte lakens wat ons nie gebruik het nie, sny dit fyn en sit dit onder in die pot waarin ons die gevulde kool kook.
Plaas die gevulde kool in die bak, voeg die sous, lourierblaar en warm water by.
Laat dit vir 10 minute op hoë hitte kook, verminder dan die hitte tot medium en kook tot die kool gaar is.
Af en toe draai ons die pan sodat dit nie vasval nie.
Skakel die hitte af en bedek die pot met 'n deksel wanneer die gars gaar is.
Bedien warm saam met polenta of brood.
Hulle is gerook en gaar oor lae hitte in die oond; dit is die beste sarmale.
Ek wag vir jou by die tafel. Ek maak ook polenta en ek het ook soetrissie :)
Ek het die kool gewas en dit vir ongeveer 4 uur in koue water gelaat.
Ek het die ui geskil, dit gewas en fyngekap. Ek het die olie in 'n pan verhit en die ui saam met die gewaste rys verhard. Toe hulle afgekoel het, het ek dit oor die maalvleis gevoeg. Ek geur met tiemie, sout en peper en voeg 2 eetlepels tamatiesap by. Ek meng en sit eenkant totdat ek die koolblare voorberei het.
Ek het die kool in groot velle toegedraai, waarvan die dikker ribbes en ribbes gesny is.
Ek het die sarmales gevorm deur kool en vleis in die middel van elke vel te plaas, ek het dit gerol en die ente daarin geplaas.
Op die bodem van 'n tuci sit ek fyngekapte kool, die helfte van die gerookte, 'n lourierblaar, tiemie en peper. Ek sit die gevulde kool in lae en sit tiemie en peper daaroor. Boonop sit ek die res van die rook en koolblare bo -op. Ek gooi genoeg water om dit te bedek, en ek sit die tuci direk in die voorverhitte oond vir ongeveer 4 uur oor lae hitte. Ek gooi warm water by wanneer dit val. 'N Halfuur voordat ek die vuur gestop het, het ek die koolblare van bo verwyder en die tamatiesap bygevoeg. Ek sal dit bedien met warm polenta en paprika. Geniet dit!
1 stuk suurkool
600 gr gemaalde varkvleis
140 g rys
8 eetlepels gevulde tamatiesous met peper
om tiemie, peper en sout te proe
2 stukke lourierblare
150 gr varkribbetjies sonder been
Uie word skoongemaak, gewas en fyngekap.
a kastrol kleef nie, verhit die olie en voeg die gesnyde ribbetjies by.
Braai goed en verwyder dan op 'n bord.
Verhit die ui in die oorblywende vet totdat dit glaserig word, en voeg dan die gewaste en gedreineerde rys by.
Meng goed en laat op die vuur vir maksimum 1 minuut.
Laat dit 2-3 minute afkoel, voeg dan die vleis by en meng.
Voeg na smaak by: sout, peper en tiemie tamatiesous met rissies (5 eetlepels).
Die suurkool word goed gewas en afgeskil. Ons stop die eerste 3 velle om die sarmales te bedek.
Berei die koolblare voor vir die vulsel, verwyder die dik dele en deel die dun deel eweredig.
Kap die koolreste fyn en sit dit in kastrol (waarin ons die sarmales kook) + in die middel van die sarmales ..
Vorm die sarmales en plaas dit en rangskik dit oor die laag gekapte kool.
Voeg in die middel van die sarmales die ribbetjies en die res van sous met tamaties en rissies.
Voeg genoeg kookwater by om die laaste laag, die saffierblare te bedek en strooi 'n bietjie gedroogde tiemie oor.
omslag sarmale met die koolblare afgeskakel en kook.
Berei die koolblare voor vir vulsel, verwyder die dik dele en deel die dun deel eweredig.
Voeg genoeg kookwater by om die laaste laag, die saffierblare, te bedek en sprinkel 'n bietjie gedroogde tiemie oor.
Beesvleis en varkvleis gaan deur die vleismolen deur 'n groot sif. Ek was die rys goed, goed en laat dit swel. Dreineer dit, spoel dit met koue water en voeg dit dan oor die maalvleis. Ek breek 'n eier, maal swartpeper en kap die groente fyn. Ek meng alles met 'n houtlepel. Sny al die uie fyn en braai dit in die warm olie waarin ek die gerookte ham gesny het. Die ham is sonder muise. Sny die muis in toutjies en kook dit op die bodem van die pan.Giet 3 eetlepels sous en laat nog 3 minute op die regte hitte. Giet alles in die vleisgereg en geur met sout. Hulle begin noukeurig werk vir diegene wat klein sarmales maak. Ek maak hulle groter sodat ek die koolblare vol maak en vinnig draai. Ek tel hulle as ek hulle plaas. Ek maak ongeveer 30 sarmale, netjies op 2 rye geplaas. Bedek met gekapte kool en voeg 3 takkies tiemie by. Ek kook dit in die oond vir 2 uur oor lae hitte. Die eerste uur onder die deksel neem hulle dit en kry die volgende uur 'n goue kleur. Ek bedien dit met suurroom, warm polenta en paprika.
Die tyd word bereken sonder die gaarmaaktyd
& bul kap die ui fyn en rasper die wortels. hulle verhard. teen die einde word dit bygevoeg
Die koolblare word gewas, die stingels gesny en as die kool te suur of te sout is, word dit gehou
Sarmale resep in koolblare
Vir vandag stel ek u die ouma se resep voor vir suurkool in ingelegde koolblare.
Vir hierdie heerlike gereg het ons nodig:
1 suurkool, geskik vir die see, maar met dun blare
100 gr gerookte ribbetjies
100 g gerookte gedroogde worsies
Die kool word in lakens toegedraai, in warm water gewas en dan word die watervelle goed gedruk. As die kool te sout is, was dit in nog 2 water.
In 'n bak sit ons die vleis, waarby ons fyngekapte ui, goed gewaste rys, sout, peper en tiemie byvoeg.
As die samestelling gereed is, begin ons met die vulsel. Nadat ons die gevulde kool klaar gerol het, het ons die res van die kool begin fyn kap. Ons sny ook die ribbetjies in klein blokkies en die worsies in ringe.
Smeer die pot met 'n bietjie olie, plaas 'n laag gekapte kool, 'n laag gerookte vleis en dan 'n ry sarmale. Ons gaan voort met die ribbetjies, worsies en vis en sarmale. Bo -op sit ons die res van die gekapte kool. Ons meng die 2 eetlepels sous met die tamatiesap en 'n glas water. Gooi alles oor die sarmale. Bedek met 2 & # 8211 3 heel koolblare om die hele oppervlak van die pot te bedek. As 'n kleipot, laat dit ongeveer 2 uur op lae hitte in die oond of met koeke wat op die stoof gemaak is soos by ouma se huis, kan hulle bedek word met 'n laag suurroom en 'n warm peper daarby.
Ek wens jou 'n groot eetlus aan tafel.
Maak nie saak hoe onsensitief ons is nie, die reuk van koolrolletjies herinner ons altyd aan ons ouers of grootouers se huis en aan die wintervakansie, toe ons almal om die ryk tafel vergader het!
Moldawiese sarmale in ingelegde koolblare! Kyk hoe maklik is dit om voor te berei!
Ons kies 'n suurkool met 'n dun blaar om deur te sien. Omdat dit dun is, sal die sarmales maklik toedraai en goed kook. Van die blare neem ons slegs die punte, die res, sny ons die dun getrouheid. Nadat ons voorberei het die blare sorg ons vir die vulsel.
Verhit 'n paar minute, voeg die rys by en verhit dit ook 'n bietjie. Voeg die worsblokkies by, laat dit 'n rukkie kook en sit eenkant. Sit die tiemie en groente (verkieslik dille), ek het 'n bietjie fyngekapte pietersielie, en meng wel.
In 'n braaipan gooi ek 'n bietjie olie en die varkbors in klein repies gesny.
Ek het die spek effens verhard en dan die gekapte kool wat ek vir 'n paar minute gaargemaak het, bygevoeg.