Aubergine en lamsvleis-resep - Die beste resepte - 2022
Aubergine en lamsvleis-resep
Dit is 'n bredie in die Midde-Ooste wat die beste as rys bedien word. 'N Wonderlike manier om lamskouer te kook!
2 groot eiervrugte, geskil en gekap
2 groenrissies, gekap
10 knoffelhuisies, gekap
MetodeVoorbereiding: 15min ›Kook: 2 uur› Klaar voor: 2 uur 15min
Smelt die botter in 'n groot oondpan op medium hitte en bruin die lam aan alle kante. Meng die eiervrug, tamatie, ui, groenrissie en knoffel in. Kook en roer tot sag en ligbruin.
Meng die tamatiepuree en water in 'n klein bakkie. Meng dit saam met die lam in die kasserol. Geur lamsvleis met alle speserye, sout en peper. Verlaag die hitte, en prut ongeveer 1 1/2 uur, roer af en toe, totdat die vleis maklik uitmekaar val met 'n vurk. Voeg die nodige water by om die bestanddele klam te hou.
Regtig lekker gereg en ook maklik. Ek het die knoffel weggelaat omdat ek uitgegaan het en nie knoffel-asem wou gehad het nie, maar beter daarmee sou gewees het. - 25 Jan 2017
Ek en my man was baie lief vir hierdie resep. Ek het skouerbrakke gebruik, want dit was wat ek byderhand gehad het. Voorbereiding is die enigste 'nadeel' van hierdie resep. Dit het ongeveer 45 minute geneem om al die groente te kap (wat my lieflike man gedoen het terwyl ek elke gram vleis van die bene pynlik opgetel het). Ek het die stukke lammers in die pot bruin gemaak voordat ek die res van die bestanddele bygevoeg het. Vir my was dit makliker as om die bene uit die bredie te vang. Ek het my gekapte eiervrug ook ongeveer 30 minute tot 'n uur in soutwater geweek voordat ek in die bredie kook (dit help om die bitterheid van die eiervrug te verwyder). Ek het ook 'n hele blikkie tamatiepasta (ek dink dit was die grootte van 4 gram) bygevoeg vir 'n ryker tamatiebasis. Die ekstra pasta het ook gehelp om die vloeistof in hierdie bredie te verdik. Ek sal dit keer op keer maak. 4 * vir die resep soos dit is, maar is 5 * met die veranderinge.-04 Jan 2007
Ek hou van dit, ek het rooiwyn gebruik in plaas van water, 'n bietjie brandrissie bygevoeg vir kruid en in 'n ekstra eiervrug gesit. Ek het dit saam met Brown Basmati Rice en 'n jogurtresep van Sharon's Scrumptious Souvlaki geëet. Dankie.-16 Aug 2006