Hoe om katsu curry voor te berei: 8 stappe (met foto`s) - wikihow
Die Japannese term "katsu" kom uit die Engelse "kotelet" en verwys gewoonlik na `n gebraaide kap, vark of hoender ("tonkatsu" in Japannees). Hierdie kerrieresep het `n mildere geur as die meeste kerrie. Die katsu curry word gewoonlik bedien met rys en gepekelde rooi daikon radish, aan die een kant.
1 mediumgroot wortel
Groente-olie (vir braai in `n pan)
170 g. Beesvleis
`N Knippie sout en peper
2 koppies (473 ml) hoenderbouillon
½ mengblok vir kerriesous
170 g (6 oz) varkvleis
2 koppies (473 ml) ter wille van die Japannese wyn
½ koppie (113 g of ¼ pint) meel
1 medium eier (skud)
11 koppie (227 g of ½ pint) van "panko" empanizer
2 eetlepels gepekelde rooi radyse
Sny die groente. Neem die aartappels, wortels en uie en sny dit in klein stukkies van dieselfde grootte. Plaas die knoffel en gemmer in klein blokkies.
Kook die grondvleis. Plaas die groente-olie in die pan en voeg die knoffel en gemmer by. Voeg die gemaalde vleis by en strooi sout en peper. Kook die vleis goed, maak seker dat alles rooi bruin word. As jy nie die sap van die vleis in hierdie resep wil hê nie, gooi die olie (dreineer dit uit die vleis) in `n blik of weggooibare houer voordat jy verder gaan met die volgende stap.
Voeg die groente by. Gooi die mengsel van ui, wortel en aartappel in die pan. Kook en roer alles vir 5 minute.
Inkorporeer die hoenderbouillon. Gooi die sous versigtig en roer alles goed.
Gooi die mengsel in die pot. Plaas die pot op `n medium hitte, kook dan en roer vir 20 minute. Jy sal sien dat die sous bymiddag verdik het. Voeg die kerrieblokkies by die pot: dit moet in die stoof weggegooi word sodra jy dit in die pot steek. Verlaag die hitte en laat dit vir 10 minute saggies kook. Skakel dit af en behou dit.
Berei die vark voor. Kap enige oortollige vet aan vark. Vlak die rande van die ruggraat met die kant van jou mes. Sit die vark in `n bak en gooi dit op die top. Marínala vir `n paar minute en droog dit dan aan weerskante met papierhanddoeke. Geur die vleis met `n bietjie sout en peper.
Broodvark. Brood vleis is altyd pret omdat daar verskeie elemente betrokke is. Bedek die varkvleis met meel, doei dit (doop dit nie) in die bak met geklitste eier en sit dit dan aan elke kant op `n skinkbord met panko-vlokkies. Sit die lend in `n ander pan met olie by 176 ° C / 350 ° F. Maak seker die olie sputters wanneer jy die lend in dit. Braai elke kant tot goudbruin.
Berei die skottelgoed voor. Sit `n koppie rys uit en sny `n lekker stuk hak - sit dit langs die rys. Skep `n lepel karrie oor die rys en kap. Geniet dit met `n begeleiding van radyse.
Om seker te maak dat jou kerrie sonder klontjies is, verwyder ongeveer een koppie warm vloeistof uit jou pot en los jou kerrieblokkies daarin totdat dit glad is. Plaas dan jou verdunde kerriemengsel in die res van die pot.
Ander voorstelle vir garnissies is: geel daikon, gepekelde perkoekies of "kimchi" (Koreaanse gefermenteerde pittige kool).
1 groot pan
1 groot pot
Hoe om rooi lensies te kook
Hoe hoender te pluk
Hoe om groente kerrie te maak
Hoe om aartappel kerrie te maak
Hoe om hoender Katsu te maak
Hoe om Jamaikaanse Kerrie Hoender te maak
Hoe om sautéed hoender te maak
Hoe om Vegan Kerriesous te maak
Hoe om kerrie-rys voor te berei
Hoe om kerrie met papad (karry papadam) voor te berei
Hoe om Japannese kerrie voor te berei
Hoe om Thai Kerrie voor te berei
dmylogi.ru » Kos en pret » Hoe om katsu curry voor te berei