Ricotta-sjokolademousse | Food24
Recipe from: - 20 February 2010
100 ml (80 g) strooisuiker
2 eetlepels (30 ml) kookwater
200 g gesmelte donkersjokolade
1\3 tot 1\2 koppie (90-125 ml) koffielikeur
My ma se suster Janette maak ’n hemelse sjokolademousse van ricotta wat nie so ryk soos gewoonlik isnie, maar ook nou nie so dat jy dit sal agterkom nie: Klits hiervoor 4 eiergele en 100 ml (80 g) strooisuiker saam tot baie dik en lig. Klop hierby 250 g ricotta en ’n eetlepel (15 ml) kitskoffie wat opgelos is in 2 eetlepels (30 ml) kookwater. Meng dan 200 g gesmelte donkersjokolade en so 1/3 tot ½ koppie (90-125 ml) koffielikeur by. As jy nie het nie, kan jy ook Van der Hum-likeur gebruik (of ’n ander een na jou smaak). Klop ’n koppie (250 ml) room en vou dit in die sjokolade-kaasmengsel in sodat dit sulke mooi roomen- sjokoladewarrels maak. Skep in ’n bak en verkoel ’n paar uur of oornag. Genoeg vir agt mense.