Maak die oog behoefte om uit `n braai-aartappel gesny?
Dakota, Yukon Gold en Viking is net `n paar variëteite van aartappels wat ideaal vir braai is. Hierdie kultivars het almal `n lae suikerinhoud en wasagtige tekstuur wat hulle in staat stel om hul vorm tydens die braai proses hou. Soos enige ander aartappel, `n braai-aartappel ontwikkel oë en spruite hoe langer dit is in stoor-nie lyk smaaklik as links op die aartappel in die oond bak. Maar, wanneer dit kom by die verwydering van die oog van die aartappel, estetika is die minste van jou probleme.
Wat is `n aartappel eye?
Die verwydering van die oë
As jy kyk na `n braai-aartappel, wat jy eintlik sien is `n knol. Knolle ontwikkel oë, ook bekend as knope, tydens stoor. Hierdie oë vorm uiteindelik spruite wat, indien dit gelaat word om te groei, sal nuwe plante te vorm. Volgens dr Chiwon Lee van Noord-Dakota State University, hoe gou die oë te ontwikkel na die oes is heeltemal afhanklik van die aartappel kultivar. As jy die knol in stukke gesny, die verlaat van die oë en spruite ongeskonde, die knol word `n plantable saad.
Neem `n goeie blik op die aartappel voor braai. Volgens `n artikel in "eet Wel" tydskrif, indien die aartappel het uitgeloop, maar nog steeds voel ferm wanneer jy dit druk, is dit veilig om te eet - net die oë en spruite te verwyder voordat dit gekook. Blootgestel aan die lig, die knol, oë en spruite groen en ontwikkel `n gevaarlike mengsel genoem sola nine. Sola nine is giftig, en so is die aartappel sodra die groen ontwikkel onder die vel. Gooi dit weg, oë of geen oë.
Solank as wat jy `n paring mes of aartappel Peeler, verwydering oog is `n stukkie van die koek. Eenvoudig werk die punt van die mes of die punt van die aartappel Peeler onder die oog en pop dit uit. As jy mis `n paar oë moenie bekommerd wees nie. Solank as wat hulle is nie groen, hulle is veilig om te eet, volgens die wetenskaplikes by die Argonne National Laboratory. Die ergste wat gaan gebeur is die oë sal swart draai tydens braai.
Jy kan afweer die uitloop proses vir `n lang tydperk deur behoorlik te stoor jou braai aartappels. As jy geneig is om jou aartappels uit te laat oor die toonbank, is jy net te vra vir uitloop om plaas te vind voordat jy selfs `n kans om die aartappels kook te kry. In plaas daarvan, die stoor van die aartappels in `n koel, donker plek soos `n kelder met goeie lugsirkulasie. Onder hierdie omstandighede, sal jou braai aartappels `n goeie 10 tot 12 weke duur.