Hoe om vis anisakis te verwyder - wat u moet weet - Resepte - 2021
Dit het met baie van ons gebeur dat ons na die supermark of die vismark gaan om vars vis te koop, en as ons by die huis kom, kom ons voor 'n aangename verrassing ... wurms! Hierdie parasiete word anisakis genoem. Dit gaan oor kleintjies halfdeursigtige wurms wat ongeveer twee sentimeter kan bereik en wat baie skadelik is vir visse sowel as vir mense en 'n siekte kan noem wat anisakiasis of menslike anisakidose genoem word.
As u vis besmet is met anisakis-wurms, lees dan hierdie koevertartikel hoe om vis anisakis te verwyder. Ons verwag dat as u dink dat u visse met hierdie parasiet opgeneem het, dit noodsaaklik is dat u so gou as moontlik na die dokter gaan.
U mag ook belangstel: hoe u risiko's kan vermy as u vis eet
Wat is anisakis en hoe is dit?
Soos ons al gesê het, die anisakis is 'n wurmvormige parasiet wat in die ingewande van die vis geïnstalleer word as hulle 'n klein skaaldier inneem wat deur anisakis besmet is. In sy aanvanklike stadiums het die anisaki geskroefde vorm en kan tot 2 sentimeter meet as dit gestrek is. Sodra hy seksuele volwassenheid bereik, word sy liggaam dikker, langer en meer robuus.
Die rypwordingsproses van die anisakis is soos volg:
Eiers broei in die seewater uit.
Dan vreet klein skaaldiere (tussengasheer) die anisakislarwes.
Uiteindelik verslind 'n vis, inkvis of seekat (eindgaste) hierdie skaaldiere en word hulle besmet met anisakis.
Die wurms sal in die finale gasheer volwasse word en eiers lê, wat deur die ontlasting van die betrokke seewier uitgedryf word, en alles sal weer begin.
Op hierdie manier, as 'n reël, die seekos is vry van anisakis.
Hoe om anisakis uit vars vis te verwyder
As ons vars vis koop en sien dat dit insekte of anisakis bevat, het ons net drie opsies:
Gooi dit weg: die mees aanbevole.
Vries dit: by -20 ° C vir 'n minimum van 24 uur.
Kook dit: by meer as 60 ° C
Die Wêreldgesondheidsorganisasie (WGO) sorg dat die enigste manier om hierdie parasiete dood te maak, óf die vis vir ten minste 24 uur by -20ºC vries, óf dit langer as 1 uur teen 60 ° C kook. minuut. Ander bronne beveel egter aan om die vis vir ongeveer 5 dae te vries.
Die beste manier om menslike anisakis-infeksie te voorkom, is egter nie daardie vis verteer nie op enige manier, dit is om dit weg te gooi. Nadat u dit gelees het, kan u ook belangstel in hierdie ander artikel oor die voorkoming van Anisakis.
Vis wat moontlik anisakis het
Daar is baie visse wat besmet kan word met wurms of anisakis. Diegene met meer waarskynlik Hulle het hierdie parasiet, dit is:
U mag ook belangstel. Hoe om risiko's te vermy as u vis eet?
Vis sonder anisakis
Daar moet kennis geneem word dat anisaki slegs in die see woon, dit wil sê dat slegs soutwatervis besmet kan word. Daar is egter seevisse wat ons met gemoedsrus kan eet. Volgens die WGO het die salm in broeikaste in Noorweë, Skotland en die Verenigde State Dit bevat nie anisakis nie. Dit is waarskynlik te danke aan die kunsmatige en geselekteerde voer wat hierdie visse sedertdien ontvang niks wat hulle eet bevat parasiete nie.
Die WGO verseker egter ook dat dit nie heeltemal betroubaar is om vis van visplase te koop nie, aangesien hulle in baie visse die visse voed met klein, akwatiese spesies wat direk van die see verkry word. Dit kom veral in tropiese broeikaste voor, hoewel daar nie uitgesluit moet word uit broeikaste uit ander wêrelddele nie.
Varswater vis het nie anisakis nie
Die goeie nuus is dat ons varswatervis sonder vrees kan eet, of dit nou van riviere, mere, moerasse of varswatervisplase kom. Onder die eetbare varswatervis kan ons die volgende uitlig:
Egter varswater vis is 'n bietjie geïgnoreer regdeur die geskiedenis, omdat die meeste nie soveel smaak het as dié van die see nie.
Hoe om anisakis uit die menslike liggaam te verwyder
Besmetting van Anisakis by mense kom voor, veral as ons rou of ondergekookte vis eet, iets wat veral in Japan en ander lande in Asië gebeur, waar sushi en ander geregte met rou vis gereeld geëet word. Daarom is volgens die Ministerie van Gesondheid, Verbruik en Maatskaplike Welsyn van Spanje, 3 uit 7 mense word besmet met anisakis As hulle na hierdie lande reis.
Hoe lank duur anisakis in die menslike liggaam?
Aan die begin moet ons nie geskok wees nie, aangesien die anisaki Dit duur slegs 14 dae in die menslike liggaam sterf hy of word hy verdryf, want ons is nie 'n gasgedagte vir hom nie, maar 'n toevallige gasheer. Die probleem is dat in ongeveer 10% van die gevalle 'n allergiese reaksie in die liggaam geskep word, wat langer kan duur.
Hierdie allergiese reaksie kan wees:
effense: korwe en klein velletsels.
matige: ernstige maagpyn, braking en naarheid.
ernstige: anafilakse, wat skok kan veroorsaak en die persoon se lewe in gevaar kan stel.
Hoe anisakis genees word
Die behandeling vir anisakiasis sal afhang van die mate van infeksie en of daar 'n reaksie in die liggaam is of nie:
Maagbeskerming: As daar geen simptome is nie, of dit baie sag is, verdwyn dit gewoonlik alleen. Op hierdie manier sou die dokter hoogstens maagbeskermers voorskryf totdat die wurms dood is of verdryf is.
Anisakis-ekstraksie: Soms kan dit nodig wees om die wurms uit die vis te onttrek, ja, as u weet waar hulle is, waarvoor 'n endoskopie nodig sal wees.
kortikosteroïede: As die anisakis 'n dermontsteking veroorsaak het, sal die dokter kortikosteroïede voorskryf om chirurgiese ingryping te vermy.
chirurgie: As die anisakis die derm van sy toevallige gasheer bereik het, kan dit dermbelemmering veroorsaak, wat kan lei tot chirurgie om die wurms te verwyder.
adrenalien: In die geval van 'n ernstige allergiese reaksie, moet dit met adrenalien behandel word.
Nadat u al die bogenoemde gelees het, is dit noodsaaklik dat u so gou as moontlik na 'n dokter gaan om dit te evalueer en u die beste behandeling vir u te gee, as u vermoed dat u vis met anisakis geëet het.
As u meer artikels wil lees wat soortgelyk is aan Hoe om vis anisakis te verwyderOns beveel aan dat u ons kategorie Kos en Drank betree.