Sterre: ons vertel alles van nougat en sy variëteite - Inligting - 2022
Sterre: ons vertel alles van nougat en sy variëteite
Nougat is 'n deeg wat basies bestaan ​​uit geskilde en geroosterde amandels, suikers en heuning. Die harde bevat die hele amandels, terwyl dit in die sagte gemaal is. Alicante en Jijona staan ​​voor hierdie variëteite, en hierdie name word beskerm met seëls van gehalte van die Regulatory Council of Appellations of Origin. Dit is die nougat par excellence. Daar is egter baie ander uitbreidings van hierdie gewilde nagereg. Ons hersien dit.
Daar is baie soorte nougat, maar ons het die gewildste in die mark gekies om dit beter te ken. Nuria Serrano
Alicante of Imperial nougat, Dit is ook bekend onder hierdie naam, en dit is nie minder nie. Nougat word met natuurlike bestanddele vervaardig, sonder chemiese bymiddels, en die plantaardige vette help om cholesterol te beveg.
Nougat. Guirlache, tipies van Aragon, is 'n soet gemaak met amandels en gekaramelliseerde suiker.
nougat van Jijona. Die inhoud van voordelige olies is baie hoog, omdat gemaalde amandels die belangrikste bestanddeel daarvan is.
Nougat den dooier By die klassieke pasta word gekonfytiseerde dooier (wat geroosterd kan word) gevoeg. Die een van dooier is 'n "nougat van werker"; Hierdie kategorie bevat klapper en gekonfigureerde vrugte.
Katalaanse room nougat. Die tradisionele nagereg het ook aanleiding gegee tot hierdie nougat wat sy geur weergee en waarvan die boonste laag geroosterde en knapperige karamel die verskil maak.
Coco nougat Van tropiese geure hoef u nie spesiale masjiene deur te gaan nie; u gebruik die gebreide en ongeroosterde amandel in 'n voorbereiding soortgelyk aan dié van marsepein.
Met vrugte Die pragtige kleur word gemaak deur stukkies lemoen, suurlemoen, kersie, pruim ... gekonfyt. Hierdie verskeidenheid is ideaal vir ryp vrugteliefhebbers.
Knapperige sjokolade nougat. Kakaopasta word gemeng met gepofte rys, wat 'n ryk knorrige tekstuur bied.
Drie sjokolades Praline swart, met melk en wit. Hierdie kontemporêre nougat kombineer drie geure wat 'n groter of mindere mate van soetheid bied. 'N Sonde vir' sjokoladeverslaafdes '.
Nougat van pistache. U benodig gesmelte wit sjokolade (275 g). Voeg lemoenblomwater by (24 ml), botter (30 g) en pistache (35 g) en meng. Laat 6 uur in die yskas staan ​​in 'n vorm wat met bakpapier bedek is. Ontvou versigtig.
Pistache nougat Nuria Serrano
TREKKE OM DIE TURRON TE AANBIED
Hou en sny. Sit dit op 'n harde oppervlak, soos 'n kombuisbord, met 'n skerp mes sodat dit nie smelt nie. As u die tablet oopgemaak het, moet u dit in die bedekte yskas hou, sodat dit nie uitdroog nie. U moet dit nie baie koud na die tafel neem nie: los dit 'n bietjie voor die nageregte. Dit is die beste om die nougat, beide hard en sag, op ongeveer 15 ° C te bedien.
Hoe jy goed saamsnoer. Wat om te drink as jy nougat as nagereg neem? Om die smaak van hierdie soet te verhoog, moet u die oortollige suiker teenwerk met 'n drankie wat 'n geringe suurgehalte bied: die resultaat sal nie te fyn wees nie. Die kava gaan baie goed, ook die tonikum of die gin en tonikum. As nie-alkoholiese drankies verkies word, is die beste begeleiding 'n koppie koffie of tee.