The Cupcake Counter: Kolwyntjies wat nie 'n indruk maak nie - Nuwe resepte
The Cupcake Counter: Kolwyntjies wat nie 'n indruk maak nie
Kolwyntjies wat nie beïndruk nie
Ek erken dat ek 'n kolwyntjie -snob is as ek nuwe bakkerye wil hersien. Maar nietemin loop ek altyd met 'n oop gemoed en 'n leë maag by die deur in die hoop om 'n nuwe kolwyntjie in Chicago te vind.
Na 'n lang dag van staar na die vier mure van my hokkie, besluit ek om "The Cupcake Counter" op Madison te probeer. Ek is regtig lus vir die klassieke rooi fluweel en kan nie wag om my tande in die klam en donsige sentrum van die mees dekadente van alle kolwyntjies te laat sak nie.
Die winkelfront is pragtig met slegs 'n klein toonbank en 'n paar verstrooide stoele. Ek word begroet met 'n vrolike glimlag en verwelkomende praatjies van 'n persoon wat ek aanvaar een van die eienaars is. Sy loop deur die twee specials van die dag en wys ook op die geure op die rakke. Die kolwyntjie -aanbieding is eenvoudig, met net 'n paar besprenkels bo -op, maar ek kan nietemin wag om by die huis te kom en in te grawe.
Die moeilikste deel van 'n kolwyntjie -aankoop is om te wag voordat jy dit geniet. Ek sluip amper 'n hap van die rooi fluweel op die trein huis toe, maar besluit dat dit nie tyd is om tussen twee sakepersoneel te breek nie, om werklik my heerlike genot te geniet.
As ek uiteindelik by die huis kom, is die hype amper te veel om te verdra. Ongelukkig word my opgewondenheid vinnig deur teleurstelling oortref. Die rooi fluweel is meer soos 'n slegte sjokoladekoek as die verfrissende smaak van vanielje met 'n sweempie kakao. Die kolwyntjie -konsekwentheid het wat ek die 'karton -effek' noem, waar 'n byt sonder smaak meer stysel en korrelsuiker bevat as wat 'n ligte en donsige kolwyntjie behoort te hê.
Die ryp is ook 'n teleurstelling. Dit smaak soos 'n vanielje-ryp wat in die winkel gekoop is, met 'n sweempie roomkaas in plaas van die soet, ryk geure van die klassieke waarvoor ek so lief is.
Oor die algemeen het die kolwyntjies my lus vir kolwyntjies nie bevredig nie. My advies, as u op soek is na 'n kolwyntjie, neem die trein noord en stop by Molly's Cupcakes, dit is die moeite werd.
Het jy 'n gunsteling bederf van die roomysman gehad? Elke keer as ek die musiek in ons woonbuurt hoor, sou ek van net een ding kon droom:#8230 oranje roomysblare. Dit was 'n goeie idee om 'n kolwyntjie met die geure in gedagte te maak. Dit was uiteindelik 'n goeie idee!
Hummingbird Bakery rooi fluweel kolwyntjies
Hierdie treffende rooi fluweel kolwyntjies van die beroemde Londense bakkery is perfek vir enige geleentheid. Die spons is ryk met 'n sweempie sjokolade, en die tert roomkaasversiersel is die perfekte kontras.
Bloedingende Hart Kolwyntjies
Snaaks oor resepontwikkeling, soms loop dit vreeslik verkeerd. Ter wille van deursigtigheid het ek my vorige kookrampe met u gedeel. Ek gee jou die stinkoog, Butter Macadamia Truffles! My reis met The Frosted Petticoat was 'n reis van groei en leer. Die webwerf is 'n klein mikrokosmos van die lewe, sou 'n mens sê. En soos in die regte lewe, is ek op my webwerf eerlik teen 'n fout. Daarom het ek my werk as prokureur gestaak om kos te soek. Hoe pleit u kliënt, skuldig of onskuldig? Ek: Eeehhh? Onskuldig? *trek skouers*. Ramp. Die kombuis is 'n plek om pret te hê en te eksperimenteer. Baie keer is u skeppings ongelooflik. Baie van die tyd is dit nie so nie. Dit is alles deel van wat kook so lekker maak. U leer en groei met elke gereg. En met dit alles gesê, is dit tyd om my mees onlangse ramp te deel. My Bloeding Heart Cupcakes.
My bedoeling was om vir jou 'n prettige, maklike kolwyntjieresep te gee om jou Valentine hierdie vakansieseisoen te beïndruk. Die werklikheid was 'n warm gemors. Teen my beter oordeel het ek gedink dat die plasing van malvalekkerharte in 'n kolwyntjiebeslag 'n oulike hart sou skep in die scenario van nagereg. Waarom in die wêreld sou ek so dink as ek goed weet dat malvalekkers uitbrei as dit verhit word? Daar is geen verskoning nie. Maar as u een wil hê: my 1-jarige het gedink dit was 'n goeie idee dat ek magiese malvalekkers van 'n reisende smous aan my verkoop het. Ongeag waarom ek met hierdie cockamamy -plan voortgegaan het, het ek dit tog gedoen. En die resultate was wel plofbaar.
As u op ons sosiale media -bladsye volg, weet u dat ek die hele gemors intyds op Instagram leef. Ek het u ook, my verstommende, pragtige lesers, gevra om my voorstelle te gee vir 'n nuwe naam vir die resep. Die oorspronklike naam was & ldquoHidden Heart Cupcakes & rdquo. Noudat die lekkers ontplof het, het ek iets meer gepas nodig gehad. Wat ek van julle gekry het, was absolute goud! Hier is 'n paar van my gunstelinge: Lava Love Blood Bath Heart Break (Out) Cupido & rsquos Revenge. Een besondere brutale Instagram-volgeling het selfs voorgestel dat die kolwyntjies eerlik soos 'n x-gegradeerde vroulike liggaamsdeel lyk. 'N Besef wat gelei het tot 'n aanval van tieneragtige bloos en giggel. Maar dit was Niki uit Boise, Idaho, wat die naaminskrywing gewen het. Bloeding Hart Kolwyntjies. Dus sonder meer en hellip
Bloeding Hart Kolwyntjies
14 onse roomkaas
Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit. Smeer 'n groot muffinpan en hou eenkant.
Meng die meel, amandelmeel, bakpoeier, koeksoda en sout in 'n groot mengbak. Meng deeglik.
Meng die suiker en botter in 'n staanmenger tot romerig. Voeg dan die roomkaas, melk, eiers en vanielje -ekstrak by. Meng deeglik.
Giet die nat mengsel in die groot mengbak met die droë bestanddele. Meng met 'n spatel totdat dit heeltemal gemeng is en 'n dik deegkonsistensie het.
Vul elke muffingleuf 1/3 vol. Steek die marshmallows regop in die beslag en vul dan die res van die muffin -gleuwe versigtig met die beslag. Bedek heeltemal met die beslag totdat die malvalekker versteek is.
Plaas in die oond en kook vir ongeveer 45 minute. Kyk hoe hulle ontplof. Haal uit die oond, laat afkoel en geniet!
Wel, ek dink uiteindelik was dit 'n totale mislukking. Hulle lyk soortgelyk aan harte. Die beste deel, hulle smaak absoluut fantasties. Dus, u Valentine het gese dat u 'n totale verloorder is. Gelukkige Valentine & rsquos Day!
Wortels. Daar is geen vervanging vir vars gerasperde wortels in 'n tuisgemaakte wortelkoek nie. As u wil, gebruik u voedselverwerker om die proses te bespoedig.
Pynappel. Hierdie resep vereis gebreekte pynappel om vinnig soet, vloeistof en geur aan die koek te gee.
Bruinsuiker. Bruinsuiker moet nie vervang word met witsuiker in wortelkoekresepte nie. U verloor baie tekstuur en geur. Die kombinasie van bruinsuiker en pynappel saam met die wortels is die kern van hierdie resep.
Eiers by kamertemperatuur. Deur eiers by kamertemperatuur te gebruik, help die eiers om by die beslag in te meng, wat lei tot 'n hoër koek. Wortelkoeke kan taamlik dig wees en 'n bietjie help om eiers by kamertemperatuur te gebruik.
Botter. Roomkaas -versiersel bevat 2 belangrike bestanddele en#8230 botter en roomkaas. Gebruik kwaliteit, ongesoute botter vir die beste resultate.
Roomkaas. Ek bedoel, met 'n naam soos roomkaasversiersel.
Neute. Neute of nie, dit is vir altyd die argument rondom wortelkoekresepte. Los hulle uit, as jy wil. As u dit wel byvoeg, maak seker dat dit redelik klein is, in ooreenstemming met die kleiner kolwyntjiegrootte.
Hoekom sit jy olie in wortelkoek?
Olie word in wortelkoek gebruik, in plaas van botter, omdat dit help om die koek klam te hou en baie, baie langer te hou. Baie resepte maak voorsiening vir 'n vinnige deel appelmoes in plaas van olie. In hierdie resep sou ek slegs 1/2 van die olie vir appelmoes substraat.
Waarom gebruik jy pynappel in wortelkoek?
Pynappel bevat ensieme wat proteïene afbreek en versag, wat wortelkoek help om klam en soet te bly. Dit bied 'n plaasvervanger vir sommige van die olie. En die pynappel gee soetheid sonder dat meer suiker nodig is. Nou kan u verstaan ​​waarom pynappel gereeld in wortelkoekresepte voorkom, reg!
Hoe om eierlose vanielje -kolwyntjies te maak?
Voorverhit die oond teen 350 ° F.
Voer jou kolwyntjiepan uit met kolwyntjie voerings en sit eenkant.
Sif meel, sout en bakpoeier in 'n groot mengbak. Maak seker dat jy die meel uit die houer skep en gelyk maak.
Meng suiker en botter in 'n aparte mengbak. Klits die twee totdat botter liggeel, lig en donsig word.
Terwyl u die mengsel klop, gebruik 'n rubber spatel om die kante van die bak 'n paar keer te skraap.
Voeg melk, jogurt en vanieljegeursel by die suikermengsel. Meng om te kombineer.
Voeg die gesifte droë bestanddele by en klits tot 'n gladde beslag vorm. Moenie die beslag te veel meng nie.
Meng totdat die nat en droë bestanddele saamgevoeg is en geen droë meel sigbaar is nie. Oormenging lei tot digte tekstuurkoekies. As u twyfel, meng die bestanddele met die hand.
Voeg die geheime bestanddele by en#8211 onversoete appelmoes. Vou die appelmoes saggies totdat dit opgeneem is. Wees versigtig om die beslag nie te veel te meng nie.
Skraap die onderkant en sye van die bak met 'n spatel en sorg dat alles deeglik gekombineer en glad is.
Die beslag kan op hierdie stadium verslap lyk. Moenie bekommerd wees nie, dit is heeltemal reg. Hierdie gestremde bestanddele beïnvloed nie die kolwyntjies nie.
Om te voorkom dat die voering by kolwyntjies kleef, spuit dit met 'n kleefwerende kossproei of borsel met 'n bietjie gesmelte botter.
Gebruik 'n roomysbolletjie en voeg die eierlose vanielje -kolwyntjiebeslag by die uitgevoer kolwyntjiepan.
Vul elke vorm 2/3 van die beslag met die beslag. Gee hulle ruimte om op te staan.
Nadat u die kolwyntjievoering met beslag gevul het, tik u die pan 'n paar keer op die kombuistoonbank. Hierdie tik help om van lugborrels ontslae te raak.
Bak die eierlose vanielje kolwyntjies in die voorverhitte oond vir ongeveer 18-20 minute of tot die tandestokkie skoon uitkom.
Die baktyd was 20 minute vir my. Maar elke oond is anders, hou die kolwyntjies wakker dop en sorg dat dit nie brand nie.
Haal uit die oond en laat die kolwyntjies vir 10 minute in die pan afkoel. Nadat die rustyd verby is, haal die kolwyntjies uit die pan.
Verkoel hulle op 'n afkoelrak.
Kolwyntjies 103: 14 maniere om kolwyntjies soos 'n pro te versier
Dit is die laaste aflewering van my reeks in drie dele oor kolwyntjies! Is jy opgewonde? Ek is opgewonde.
Op die foto: Butterscotch kolwyntjies met vanielje botterroom
Ons het heerlike kolwyntjies in Cupcakes 101 gebak, ryptegnieke geleer in Cupcakes 102, en nou gaan ons na die hoofgeleentheid en die versierings!
Om kolwyntjies te versier, is so super pret, en die versiering bepaal die vlak van "oohs " en "aahs " wat jy kry as mense jou kolwyntjies die eerste keer sien. Die koek self sal hulle verwonder sodra hulle 'n hap neem, maar dit is die skepping wat u bo -op geplaas het, wat aanvanklik hul aandag sal trek.
Ek het besluit om geen versierings met fondant, tandvleispasta of sjokolade by te voeg nie, want hierdie tegnieke kan ingewikkeld en tydrowend wees. Die meeste huiskokke het ook nie die tegnieke in hul repertoires nie.
My doel met hierdie lys was om vinnige, maklik om te maak kolwyntjie-toppers aan te bied wat 'n skare sal verbaas sonder om al jou vrye tyd op te vang.
Hier is 14 van my gunsteling maniere om 'n kolwyntjie te bedek met 'n "wow " faktor!
Op die foto: Lemon Vanilla Cupcakes with Vanilla Buttercream Frosting (Laai hierdie drukbare kolwyntjie -etikette gratis hier af!)
Candy is 'n vinnige en eenvoudige bolaag, maar dit gee jou cupcakes steeds 'n bietjie karakter. Hier het ek mini -koppies in die helfte gesny en skuins geplaas.
Ander wonderlike snoepbakkies sluit in M ​​& amp; M, Jelly Beans of stukke groter sjokoladestafies.
2. VLAGTE EN AFDRUKKE TAGS
Etikette is my nuwe gunsteling manier om 'n kolwyntjie te bedek! Hulle is oulik en maklik. Pas u eie etikette aan vir 'n spesiale geleentheid, of laai die etikette af wat ek vir hierdie foto's geskep het (GRATIS!) Deur hier te klik: Life As A Strawberry Cupcake Flags Printable.
Sny eenvoudig die etiketvorms om, plak dit op 'n paar kleurvolle tandestokkies en plak dit op u kolwyntjies vir 'n grillerige en kunstige gevoel.
3. SJOKOLADE "TEKENINGE "
Smelt sjokolade (ek gebruik dit graag bittersoet of wit sjokoladeskyfies hiervoor!) Oor 'n dubbelkoker en sit dit in 'n spuitsak met 'n klein ronde punt (jy kan ook 'n ritsak gebruik en 'n klein stukkie uit 'n hoek sny) . Maak seker dat die sjokolade nog warm is!
Plak u ontwerpe of tekeninge direk op 'n stuk waspapier en laat die sjokolade stol.
As u wil, voeg 'n paar besprenkels by die gesmelte sjokolade nadat u u ontwerp geteken het vir 'n prettige effek! Ek het hierdie witsjokolade op die foto's hieronder gebruik. Ek hou daarvan om my sjokolade 'n paar uur op die toonbank af te koel, maar as jy haastig is, sit dit dan 'n halfuur in die yskas!
As sjokolade verhard is, trek u ontwerpe saggies van die waspapier af en druk dit in u kolwyntjie se versiersel.
PS – Het u 'n tekening wat u graag in sjokolade wil herskep?
Lê net 'n stuk waspapier direk oor die prentjie en spoor dit op met u gesmelte sjokolade.
As u 'n geboë sjokolade -stuk wil maak, soos die vlinder hieronder, spoor u die figuur in sjokolade en vou die waspapier in die rug van 'n boek terwyl dit droog word.
4. VERSE VRUGTE
Vars vrugte is 'n wonderlike manier om 'n kolwyntjie te bedek. Om 'n aarbei te sny soos jy op die foto's hier sien, lê dit op 'n snyplank en sny 'n paar dun skywe byna tot by die stam. Sny nie heeltemal tot by die stam nie, of die bessie sal nie bymekaar hou nie.
As u die bessie gesny het, trek die stukke in 'n sywaartse waaier en plaas dit op die kolwyntjie. Gebruik enige vrugte waarvan u hou – bessies van enige aard is altyd 'n treffer in my huis. Ek hou ook daarvan om vrugte te gebruik wat ook 'n komponent in die kolwyntjie -resep is: as jy appelmoes -kolwyntjies maak, versier dit met 'n sny appel. Maak jy suurlemoen-y kolwyntjies? Versier met 'n stukkie sitrus!
'N Woord van versigtigheid met vrugte (veral bessies): moenie dit bo -op 'n kolwyntjie sit voordat jy gereed is om te eet nie. As 'n bessie of ander sappige vrugte te lank in aanraking kom met die suikeragtige ryp, sal dit met die suiker reageer en begin versag, of versag en 'n bietjie sap vrylaat. Die laaste ding wat u wil hê, is 'n taai kolwyntjie bedek met vrugtepampoen! Plaas vrugte op die laaste moontlike oomblik om 'n skerp, vars happie te verseker.
Ganache is 'n uitstekende keuse as u 'n groot aantal kolwyntjies versier. U kan dit vinnig bo -op versiersel skep, en u hoef nie bekommerd te wees as dit 'n bietjie deurmekaar raak nie, dit sal net kunstig lyk. Om 'n eenvoudige sjokoladeganache te maak, bring 1/4 koppie melk tot kookpunt, verwyder dit dan van die hitte en gooi dit oor 1 koppie kamertemperatuur sjokoladeskyfies.
Vir 'n mintsjokolade -ganache, voeg ook 1/4 teelepel kruisement uittreksel by, of skakel dit om en maak 'n Chocolate Butterscotch Ganache. Roer die mengsel totdat die melk al die sjokolade gesmelt het en 'n gladde, glansende sous oorbly. Laat dit 'n paar minute op die toonbank afkoel, sodat dit verdik en 'n dikker ganache gee u 'n bietjie meer beheer oor waar dit beland as u dit oor 'n kolwyntjie gooi.
U kan die toppies van kolwyntjies direk in die bak met ganache doop vir 'n gladde, glansende afwerking, of 'n bietjie oor ryp kolwyntjies (soos hieronder gesien) skep vir 'n prettige drup-y-effek.
Karamel suikerhokke lyk super fancy en ingewikkeld en intimiderend. Maar ek sal jou 'n geheim vertel: hulle is nie so moeilik nie! U benodig net die regte opstelling.
Klits 1/2 koppie water, 1 koppie suiker en 1/4 teelepel. tartaar saam in 'n kleefvrye kastrol en laat kook.
Hou dit dop – jy wil nie hê die karamel moet gaar word nie, want dit sal bitter smaak. Terwyl die karamel verhit word, spuit 'n paar groot houtlepels met kleefwerende kossproei en speld dit met 'n swaar pan op 'n toonbank of kookplaat. U kan dit ook plak, maar dit verg baie moeite. Ek het ook 'n laag papierhanddoeke op die vloer onder die handvatsels gesit om enige karamel wat val, op te vang.
Hier is hoe my opset gewoonlik lyk:
As die karamel 340 grade Fahrenheit bereik (kyk dit met 'n lekkergoedtermometer!) En 'n ligte goue kleur gekry het, is dit gereed!
Verwyder dit van die hitte en laat afkoel totdat dit ongeveer 5 minute lank die konsekwentheid van dik mieliesiroop bereik het. Neem dan 'n lepel karamel op 'n slag en drup dit vinnig heen en weer oor die lepelhandvatsels.
Die karamel moet in ligte drade val, en dit sal redelik vinnig stol as dit val.
Skep 4 of 5 lepels karamel oor die lepelhandvatsels, sit dan die karamel eenkant en sit u hande op die laagste punt van die karamelstringe.
Trek die drade saggies met u hande in 'n bal en versamel soveel van die karamel soos u wil vir 'n kolwyntjie -topper, trek dan die nes van die drade af en sit dit eenkant om af te koel.
Dit is belangrik om die neste op te vang terwyl die karamel nog warm is, en as dit te veel afkoel, sal dit in stukke val terwyl jy dit in 'n nes insamel. U wil hê dat die karamel saggies in vorm moet buig, nie breek nie!
U kan 1 of 2 neste uit 4-5 eetlepels karamel-drup kry. Herhaal die proses as u al die karamel uit 'n rondte gegiet het.
As u karamel te veel afkoel, kan u dit kort op die stoof verhit totdat dit terugkeer na die oorspronklike konsekwentheid. As u gereed is om die kolwyntjies te versier, druk 'n nes saggies in die kolwyntjie se vars versiersel vir 'n eteriese topper wat beslis sal beïndruk.
PS – dit was Kyle se gunsteling uit al die kolwyntjies wat ek vir hom laat proe het.
U kan ook hierdie karamelresep gebruik vir die karamellinte (die instruksies is nommer 13 op hierdie lys!)
Ek is mal oor koekies! En ek is mal oor kolwyntjies. So natuurlik kombineer ek hulle twee wanneer ek kan. Gebruik 'n hele koekie as 'n topper of sny dit in die helfte vir 'n ander vorm. Ek het Thin Mints hier gebruik (YAY THIN MINTS) en ook 'n bietjie muntganache bo -op.
8. SJOKOLADE BESTE KRISPY TORINGS
Hierdie is so cool. En hulle is SO MAKLIK! Ek dink ek is dalk verlief.
Smelt 1 koppie semi-soet sjokolade oor 'n dubbelkoker, en roer dan 1 koppie rys knapperige graan by. Sprei dit in 'n dun lagie op 'n stuk waspapier.
Probeer om seker te maak dat u#8220 takke en#8221 stewig verbind het, sodat u torings hul vorm sal behou as u dit later uitmekaar breek.
Laat die sjokolade 'n paar uur op die toonbank sit om te verhard of sit dit ongeveer 30 minute in die yskas totdat die sjokolade gestol het.
As sjokolade gestol is, breek dit liggies in 1 tot 2 duim hoë " torings. & Rondom hierdie torings in vars ryp en voila! Jy het 'n lekker pittige kolwyntjie.
Dit is nog 'n eenvoudige bolaag -truuk wat u kolwyntjies met baie min moeite 'n ernstige faktor sal gee. Om sjokoladeskaafsels te maak, rasper koue sjokolade met 'n mikrovliegtuig terwyl jy dit direk oor 'n kolwyntjie hou.
As u meer uitgesproke wervels wil hê, hardloop 'n groenteskiller langs die kant van 'n sjokoladestafie by kamertemperatuur om pragtige sjokoladekrulle te produseer!
Hierdie foto het die groenteskillertegniek gebruik, alhoewel ek die sjokolade in klein houe geskil het vir klein krulle (eerder as lang houe vir groter krulle).
Ek hou daarvan om 'n mikrovliegtuig vir groot bondels kolwyntjies te gebruik, want ek kan dit almal in lyn bring en sjokolade baie vinnig daaroor rasper. As ek 'n kleiner pakkie doen en wil hê dat hulle 'n bietjie fyner sal wees, sal ek die groenteskiller -metode gebruik om dik krulle sjokolade te kry.
Sjokolade -drup is nog 'n vinnige, maar pragtige manier om die voorkoms van u kolwyntjies te verbeter. Ek hou van 'n verskeidenheid bolaagkeuses: hier het ek grondboontjiebotterskyfies en halfsoet sjokoladeskyfies gesmelt vir twee kontrasterende kleure drup. Gebruik enige soort sjokolade wat u wil, of eksperimenteer met botterskyfies vir 'n bietjie pizzaz.
Ek hou daarvan om twee soorte druppels te gebruik, en ek smelt ongeveer 1/2 koppie van elke geur oor 'n dubbelkoker (in aparte bakke), en skep dan die nog warm sjokolade (of grondboontjiebotter of botterskottel) in ritsakkies, sny klein hoekie, en drup elke geur in teenoorgestelde rigtings oor die kolwyntjie om 'n kunstige voorkoms te kry.
Op die foto: Butterscotch Cupcakes met Vanilla Buttercream Frosting
11. MINI "CUPCAKES "
Hierdie toppings is so lekker en grillerig. Om 'n "mini " kolwyntjie te maak, pak 'n grondboontjiebotterbeker (of 'n mini -grondboontjiebotterbeker, wat ek vir hierdie foto's gebruik het!) Uit en vries dit met 'n deegsak en spitpunt, net soos jy die regte kolwyntjies gedoen het. Voeg 'n paar besprenkels by die regte kolwyntjies en die mini "cupcakes, " en sit elke grondboontjiebotterbeker skuins bo -op jou ryp. Hoe oulik, reg?
Op die foto: Sjokolade Griekse Yoghurt -kolwyntjies met sjokoladebotterroom
12. SJOKOLADE BUBBELWRAPPY
Ek weet ek het baie gunsteling kolwyntjie -toppings, maar hier is nog een. Dit is 'n nuwe toevoeging tot my kolwyntjie -arsenaal, en ek is mal daaroor. Dit is so uniek en ek gebruik graag wit en donker sjokolade om 'n marmeragtige produk te maak.
Om die sjokoladeborrel te maak, smelt 1 koppie elk halfsoet en wit sjokolade in aparte bakkies oor 'n dubbelkoker. Laat afkoel vir vyf minute tot sjokolade smeerbaar is, maar nie warm nie. Lê 'n stukkie skoon borrelpapier met borrelkant na bo op die toonbank en bedek dit met 'n stukkie waspapier of plastiekwrap wat veilig is vir voedsel. Smeer die witsjokolade oor die bedekte borrelplastiek en plaas dit vir vyf minute in die vrieskas sodat dit effens stol. Haal dit uit die vrieskas en smeer die halfsoete sjokolade bo-op die witsjokolade, laat dit dan 'n paar uur op die toonbank sit of sit dit ongeveer 45 minute in die yskas.
As die sjokolade gestol is, trek die bolletjiespapier daarvan af en breek dit in blokkies, en bedek elke kolwyntjie met 'n stuk sjokoladeborrel!
Maar ernstig, dit is super cool, reg? (En ook heerlik ….want dit is SJOKOLADE).
13. OPGETREKKE KARAMELLINTE
Karamel linte verg 'n bietjie oefening, maar sodra u dit onder die knie kry, is hulle vinnig besig om te maak en lyk hulle SUPER fancy. Boonop smaak die harde karamel na 'n heerlike suigstokkie. WEN.
Soos met die suikerneste hierbo, klits 1/2 koppie water, 1 koppie suiker en 1/4 teelepel. tartaar saam in 'n kleefvrye pan en laat prut tot die mengsel 340-360 grade Fahrenheit bereik het. Maar hierdie keer, verwyder die karamel van die hitte en giet dit op 'n kleefvrye bakplaat (ek gebruik dit graag hiervoor).
Laat die suiker 'n minuut of twee afkoel totdat u die Silpat om dit kan raak. Dit sal warm wees, so as u nie veel pynstoleransie in u vingers het nie, beveel ek aan dat u rubberhandskoene gebruik om met suiker te werk. Suikerverbrandings is baie pynlik, dus wees uiters versigtig wanneer u met suiker werk. Om die suiker voor te berei om te trek, vou die Silpat in die helfte en trek dit dan terug na sy normale rigting. Die suiker sal bymekaar bly terwyl dit afkoel.
Hou aan om die Silpat oor die suiker te vou en oop te vou om die suiker in 'n groot klont te vorm, soos volg:
As u u suikerklont gevorm het, sny u 'n dik stuk af en trek dit versigtig van elke kant om 'n gladde lint te vorm.
As u die lintjies trek, begin die suiker verhard, sodat u vinnig moet werk. Draai die lint terwyl u gaan en gebruik 'n skêr om 1 ″ of 2 ″ gedeeltes af te sny. Sit die gedraaide stukke eenkant en werk stuk vir stuk van die groter knop af. As die suiker te hard word om mee te werk, sit die suiker in die oond vir 3-4 minute op 250 grade totdat dit weer buigbaar is.
As u al u suikerlintjies getrek het, steek u een of twee stukke in die middel van elke ryp kolwyntjie. Ta-da! U is feitlik 'n professionele kolwyntjie. Kolwyntjieversierder? Bakker? Wat ook al. Jy is wonderlik.
14. MEER KOPPIE!
En nou die groot finale! Wel, dit is nie regtig so groot nie. Dit is baie eenvoudig, maar hierdie metode lewer nog steeds 'n paar oomblikke vir u voltooide kolwyntjies. Ek het baie dae gehad toe ek 'n groot verskeidenheid kolwyntjies gemaak het, dit laat ryp het, 'n afwerking gemaak het, en O WAG! Ek is uit ALLES uit.
Elke keer as dit gebeur, sny ek 'n paar van my kolwyntjies in stukke en sny lekker vorms bo -op die res van die bondel. Gebruik klein koekiedrukkers of sny uit die vrye hand met 'n knipmes vir die beste resultate. Om u doek voor te berei, sny 'n ongerepte kolwyntjie in 3 of 4 lae, soos volg:
En sny dan 'n paar vorms uit. Gooi die kolwyntjievorms bo-op matte kolwyntjies vir 'n vinnige en eenvoudige opgradering na 'n professionele kolwyntjie.
Soek u nog steeds idees vir kolwyntjieversiering? Hier is 'n paar ander tegnieke wat ek gereeld gebruik:
Professionele kolwyntjies is moeilik om te bemeester as u tyd en moeite doen. Het u nog 'n gunsteling manier om 'n kolwyntjie te bedek? Gee 'n opmerking om u tegniek te deel! En moenie vergeet om Cupcakes 101, Cupcakes 102 en Cupcakes 104 te lees vir nog meer wonderlike kolwyntjie wenke nie. Gelukkige kolwyntjie, almal!
Hierdie pos bevat aangeslote skakels: as u iets koop, verdien ons 'n klein kommissie sonder koste.
Wenke vir die maak van die beste kolwyntjies
Meet u meelblom korrek (skep in die koppie, maak dan gelyk) of gebruik 'n kombuiskaal om u droë bestanddele te meet.
Gebruik 'n koekie skeppie om u kolwyntjievoering maklik te vul.
Bestanddele by kamertemperatuur meng beter, so maak seker dat jy vooraf koue bestanddele opdis.
Klop jou kolwyntjiepan op die toonbank voordat jy dit in die oond sit, om enige lugborrels wat in die beslag vasgevang is, na die oppervlak te bring.
Maak seker dat jou kolwyntjies heeltemal afgekoel is voordat jy dit ryp! As hulle selfs 'n bietjie warm word, kan die versiersel dadelik smelt.
Piesang Neut Roomkaas Kolwyntjies
Ek het nog nie een persoon ontmoet wat nie van piesang hou nie, so ek het besluit om dit 'n bietjie aan te skakel en hierdie piesangmoer roomkaas kolwyntjies meer pret te maak. I & rsquove het 'n roomkaasvulsel by die resep gevoeg om hierdie piesangmoer roomkaas kolwyntjies romeriger te maak en 'n ander smaak te gee as die gewone piesangkoekies. Met die toevoeging van die roomkaas maak hierdie kolwyntjies nog meer onweerstaanbaar.
Boonop het ek 'n bietjie roomkaasversiersel opgestapel en 'n bietjie okkerneute bygevoeg vir die afwerking. Ek belowe jou, jy sal nie net een kan eet nie!
Ons het altyd piesangs op ons tafelblad, en baie keer kom ons nie by hulle uit voordat hulle te ryp is nie. Dus, voordat u die te ryp piesangs weggooi, bak 'n paar van hierdie heerlike kolwyntjies op.
Kyk hier na meer Disneyland Food Reviews !!
Wat is jou gunsteling Disney -kolwyntjie? Laat weet ons dit in die kommentaar hieronder!
Ken u hierdie drie feite van Disney World ?!
In die splinternuwe DFB -video van vandag het ons 'n paar prettige en totaal onverwagte verrassings beleef.