Vrugte leer resep - Nuutste resepte - 2022
Vrugte leer resep
Vrugte leer is duur om te koop, maar goedkoop en lekker om te maak. Aardbei is my gunsteling vrug daarvoor.
550 g aarbeie, vars of bevrore
4 eetlepels strooisuiker, na smaak
As bevrore aarbeie gebruik word, ontdooi vrugte en gooi vloeistof weg.
Voorverhit die oond tot 75 C of die laagste moontlike instelling.
Plaas vrugte en suiker in 'n voedselverwerker of blender en blits.
Beklee die groot bakplaat met bakpapier of vetbestande papier.
Giet die vrugtemengsel stadig op die bakplaat en versprei eweredig en laat 'n bord van 2 cm om die kante.
Bak tot mengsel gestol het, ongeveer 4 uur.
Laat afkoel, sny dan in lintjies van 2,5 cm of die gewenste breedte, en rol in spirale.
Die 15 beste vrugte -leerresepte wat u graag sal eet
Ons is 'n deelnemer aan die Amazon Services LLC Associates -program, 'n aangeslote advertensieprogram wat bedoel is om ons geld te verdien deur te skakel na Amazon.com en aangeslote webwerwe.
Vrugteleer is een van die maklikste maniere waarop u oorskietvrugte kan gebruik, of 'n groot hoeveelheid vrugtegewasse kan gebruik om lekker en gesonde versnaperinge vir u gesin te skep sonder die bygevoegde suikers en chemikalieë van die meeste gekoopte variëteite.
Vir die meeste resepte het u nie suiker nodig nie, vrugte is oor die algemeen soet genoeg. U moet dit heeltemal glad maak, en u kan 'n blender/voedselverwerker hiervoor gebruik! Voeg 'n tikkie heuning by as dit te tert is!
Mense met diabetes kan vrugteleer eet as deel van hul dieet (gebruik 'n resep sonder suiker). Aspartaam ​​kan sy soetheid verloor tydens die droogproses, en dit is 'n alternatief vir suiker vol chemikalieë. Gebruik u gereelde vrugte -uitruiling om die suikers van die dieet by te hou.
Brad maak gegiste vrugteleer | Dit is lewendig | Smaaklike ete
Dit is lewendig met Brad Leone is terug vir episode 77 en hierdie keer maak Brad almal se gunsteling variasie op vrugte: die leer soort. Dit is reg, dit het vrugteleerweek by Bon Appétit gefermenteer. Sluit aan by Brad terwyl hy sukkel met 'n stofsuier, dit agterkom, afgelei raak, onthou wat hy gedoen het en dan verder. Ook in hierdie episode: herinner aan die uitvoerende kunstenaar Seal se dye, dink aan die pluk van bloubessies en frambose, en nog baie meer.
Volg Brad op Instagram: @brad_leone.
Sluit aan by die Bon Appétit -toetskombuis, Brad Leone, op 'n wilde, rotonde en marginaal wetenskaplike avontuur wat gefermenteerde voedsel en meer ondersoek. Van gekweekte botter en kombucha, tot kimchi en miso, tot bier en tepache, leer hoe om self gefermenteerde en lewende kosse te maak.
Wil u hemde, hoede en meer van Bon Appétit hê? https://shop.bonappetit.com/?utm_source=youtube&utm_brand=ba&utm_campaign=aud-dev&utm_medium=video&utm_content=merch-shop-promo.
Het u nog steeds 'n intekening op Bon Appétit op YouTube? ►► http://bit.ly/1TLeyPn.
Wil u meer Bon Appétit in u lewe hê? Teken in op die tydskrif! https://bit.ly/313UWRu.
Bon Appétit is 'n hoogs oordeelkundige voedselmerk wat wil hê dat almal net soos ons wil kook en eet. Ons glo in seisoenale produkte, behoorlik gesoute pastawater en die ontwikkeling van resepte wat almal tuis kan maak.
Video geneem van die kanaal: Bon Appétit
Meer vrugte leer geure
Alhoewel hierdie vrugte -leerresep net die basiese is, is daar 'n wye verskeidenheid variasies wat u kan skep. As u sap maak, kan die vrugtesapvleis by die appelsous gevoeg word om meer geur en kleur aan die voltooide vrugte op te gee. Pere kan op 50/50 basis by appels gevoeg word vir peervrugte leer. U kan ook bessies saam met die appels gebruik, maar ten minste 50% appelsous in u resep. Vrugte leer gemaak met net bessies is geneig om bros te wees, sonder die pektien wat inherent is aan die appelsous.
U kan ook blaargroente by vrugte leer voeg vir meer vitamiene. As u blaargroente byvoeg, gebruik 'n staafmenger of voedselmeul om seker te maak dat die groente volledig in die appelbasis gemeng is en gebruik ten minste 50% appelsous. Of probeer patat vrugte leer of pampoen vrugte leer.
As u van speserye hou, kyk gerus na hierdie kombinasie-resep vir warmpeperjellie, wat die pulp in pittige vrugteleer hergebruik. As u 'n oorvloed krapappels het, is hierdie krapappel vrugte leer 'n uitstekende opsie om die herfs oorvloed te gebruik.
Tuisgemaakte vrugte leer
My gunsteling vrugte is tans in die seisoen, wat beteken dat dit tyd is om tuisgemaakte vrugte leer te maak vir rugsak!
Dit is so 'n lekker happie en dit is soos 'n gesonder weergawe van 'n vrugte-oprol!
Ek het onlangs 'n nuwe dehidrator gekoop, en ek is absoluut mal daaroor! (Ek gee 'n paar wenke oor hoe om 'n dehidrator te koop.) Selfs as u nie 'n dehidrator het nie, kan u vrugteleer in die oond maak deur u oond op lae hitte te stel (meer hieroor hieronder!)
Die keuse van 'n dehidrator
Ek is mal oor my nuwe dehidrator. Ek het onlangs hierdie Gourmia Dehydrator gekoop.
Dit is 'n redelike bekostigbare dehidrator teen slegs $ 90 op Amazon. Ek hou regtig daarvan dat dit 'n duidelike deur het, sodat ek die ontwateringsproses kan dophou. Dit is ook verbasend stil! My ou dehidrator het 'n ongelooflike raserige waaier. Dit was eintlik so hard dat ons die kos op die stoep dehidreer!
As u nog nie in 'n dehidrator belê het nie en graag u eie rugsakvoedsel wil maak, beveel ek u sterk aan om dit te koop! Dit was elke sent werd.
Vrugte leer is verbasend maklik!
Al wat u hoef te doen is om u vrugte te meng, dit op 'n skinkbord oor perkamentpapier te smeer en dit 5-6 uur by 150 grade te dehidreer. Die tyd kan effens wissel, afhangende van die dikte van u leer.
Die belangrikste is om die vrugtemengsel so eweredig as moontlik op die bakpapier te versprei, sodat die vrugteleer eweredig uitdroog. Ek skud die skinkbord en tik dit 'n paar keer op die toonbank om die gemengde vrugte gelyk te maak.
In die resep hieronder het ek 'n paar van my gunsteling variasies van vrugteleer gelys. Ek hou daarvan om altyd ten minste een natuurlik baie soet vrugte te gebruik, soos mango of perske. Vir meer tertvrugte, beveel ek aan om ekstra suiker by te voeg.
Vrugte leer is ook 'n goeie manier om 'n paar ryp vrugte op te doen! Vrugte wat 'n bietjie te ryp is, dehidreer fyn en is ekstra soet.
As dinge nie verloop soos voorgestel nie
Wel, dit het nie heeltemal geword soos ek gedink het nie. Toe my jogurt uiteindelik heeltemal opgedroog het, het ek beslis nie 'n goeie tyd gehad nie. Dit het laat geword, so ek het my bakke in plastiek toegedraai, gaan slaap en alles daarvan vergeet.
Twee dae later het ek by my kombuis ingestap om te sien hoe my dogter en my man op my vergete ontwaterde jogurt -eksperiment kom.
"Dit is wonderlik! " My man het gesê terwyl my dogtertjie om meer gesmeek het. Wanneer het jy hierdie tuisgemaakte vrugte -roll -ups gemaak? "
" Regtig? " Ek het gesê, " Hou jy van hulle? Ek was teleurgesteld in die resultaat. "
Dit het 'n goeie vyf minute van die hubs geneem om my te oortuig dat dit goed was. Ek moes net my perspektief verander oor wat ek van plan was om te wees. Taffie? Nee. Maar 'n heilsame, heerlike en voedend vrugte leer? Ja. Ek kan agter dit kom.
Tuisgemaakte vrugte leer resep
Begin met gelyke dele appelmoes en vrugte van u keuse, vars, ontdooi, gevries of gedreineer. Tuisgemaakte appelmoes werk gewoonlik 'n bietjie beter as u dit beskikbaar het.
Om twee 14 ″ x 14 ″ Excalibur dehidratorbakke te vul, gebruik ek:
As u wil, kan u ook die vrugtepuree versoet met 1-3 eetlepels vrugtesapkonsentraat. Lemoensapkonsentraat gee 'n bietjie sitrus helderheid, maar enige vrugtesapkonsentraat sal dit doen.
Meng jou appelmoes, vrugtepuree en versoeter (indien verkies). Die appelmoes voeg pektien by, wat die "leeragtige " tekstuur van vrugteleer skep. Sonder appelmoes sal die meeste vrugtepuree droog word tot 'n bros vel wat verkrummel as jy skil van die dehidratorvelle.
Berei u vrugtevelblaaie voor deur liggies met 'n neutrale olie soos geraffineerde klapperolie te olie, sodat die leer maklik loskom. Sprei die puree eweredig oor die vel in 'n 1/4 duim dik laag.
Plaas skinkborde in dehidrator en droog 8-20 uur by 57 ° C (135 ° F). (Droogtye sal wissel na gelang van die dehidrator wat u gebruik, die hoeveelheid vloeistof in vrugte, die humiditeitsvlakke in die lug en die dikte van die vrugte.) As dit droog is, behoort vrugteleer nie taai te voel nie.
Soms sal u agterkom dat die onderkant taai is as u dikker leer uitdop. As dit die geval is, draai die klam kant na bo en laai dit terug in die dehidrator totdat dit eweredig droog is. (U kan die vrugtevel op hierdie tydstip gewoonlik verwyder vir 'n beter lugsirkulasie.)
Meer plasings waarvan u sal hou
Nege unieke idees vir eierrolletjies gemaak met oorskiet
Thanksgiving eierrolletjies is 'n algemene manier om eierrolletjies met oorskiet te maak, maar daar is soveel ander maniere om oorskiet te gebruik om eierrolletjies te maak!
10 Nuttige en unieke tuingrens -idees
Ek is mal oor my tuin, maar wou nie soos alle ander tuingrense hê nie, so ek het hierdie lys gemaak met 10 unieke en prettige tuingrensidees. Geniet dit!
Hoe om snyborde skoon te maak, te herstel en te beskerm
Elke huiskok moet weet hoe om 'n hout snyplank skoon te maak en te onderhou. Ons wys u hoe, insluitend die maak van u eie snyplankolie.
Oor Matt & Betsy
Matt en Betsy is passievol daaroor om natuurlik te lewe en om 'n eendersdenkende gemeenskap te bou wat gefokus is op die volhoubare leefstyl.
DIY Natuurlik gaan oor die herontdekking van die tradisionele waarde om dinge self te doen, dit natuurlik te doen en die voordele te geniet. Welkom by die beweging! (lees meer)
Kaneel en peer vrugte leer
Ons het die soetheid van sappige, ryp pere en die warmte van kaneel in hierdie natuurlike vrugte leer gekombineer. Sodra dit gedroog is, word die leer pragtig deurskynend, wat die snack lekker vind in enige kosblik.
Spesiale toerusting: Jy benodig 'n silikoon bakmat.
Spelplan: Die vrugteleer het 'n baktyd van 6- tot 7 uur, dus beplan daarvolgens.
Hierdie resep is aangebied as deel van ons Maak jou eie vrugteleer -projek.
1 Verhit die oond tot 170 ° F en rangskik 'n rak in die middel. Voer 'n afgeronde bakplaat uit met 'n silikoon -bakmat en plaas op 'n plat werkoppervlak, eenkant.
2 Skil die pere, sny dit in twee en verwyder die pitte en stingels. Sny in groot blokkies en plaas in 'n medium kastrol. Voeg die water, suiker, kaneel en sout by. Plaas die kastrol oor matige hitte en laat kook, af en toe roer met 'n rubberspatel. Verlaag die hitte tot medium laag en laat prut, af en toe roer, totdat die pere ongeveer 15 tot 20 minute sag is.
3 Plaas die mengsel in 'n blender en voeg die suurlemoensap by. Verwyder die klein deksel van die blenderdeksel (die gietdeksel) en bedek die spasie met 'n kombuishanddoek (dit laat stoom ontsnap en verhoed dat die deksel uitkom) meng die peer mengsel teen 'n hoë spoed totdat u 'n baie gladde massa het puree, ongeveer 1 minuut.
4 Giet die puree stadig op die bakmat en volg die binnekant van die gekleurde rand om 'n reghoek te vorm. (As u bakmat geen rand het nie, laat 'n rand van 1 duim van die rand af.)
5 Giet die oorblywende puree binne die rande van die reghoek in 'n sigsagpatroon (moenie alles in die middel van die bakmat gooi nie). Druk met die rubberspatel die puree om leë dele binne die reghoek te bedek (die oppervlak is nie gelyk nie).
6 Hou die bakplaat op die werkoppervlak, gryp die rande van die blad vas met u duime teen die blootgestelde rand van die bakmat en skud liggies heen en weer om die oppervlak van die puree gelyk te maak, draai die bakplaat en skud soos nodig.
7 Plaas in die oond en bak tot die oppervlak van die vrugteleer effens klewerig raak, maar as dit op verskillende plekke ingedruk word, laat 'n vinger nie 'n inkeping in nie, ongeveer 6 tot 7 uur. Haal die bakplaat uit die oond, plaas op 'n rooster en laat heeltemal afkoel.
8 Sit 'n vel van 16 cm lank of perkamentpapier opsy. Begin aan die een kant van die afgekoelde vrugteleer, trek dit van die bakmat af en plaas dit op die papier. Met 'n skoon kombuiskêr, sny deur die vrugteleer en -papier om stroke, vorms of stukke van die gewenste grootte te vorm en rol op, papier en al (om te voorkom dat dit vassit). Bêre tot 3 weke in 'n lugdigte houer.
4½ koppies vars, plaaslike, aarbeie
½ koppie suiker of heuning - opsioneel - ons dink dat hulle op hul eie soet genoeg is.
Meng bestanddele saam in 'n blender tot glad. As jy wil, kan jy die sade verwyder.
Dit kan óf in 'n oond op bakplate met silikoonmatte gemaak word, óf in 'n dehidrator op vrugtebakkies.
Oond: Stel jou oond op 170 grade en verdeel die vrugteleermengsel tussen twee panne. Bak vir ongeveer 6 uur of tot net -net taai.
Dehidrator: Volg die instruksies van u dehidrator. Giet 'n dun lagie op vrugte leerbakkies. Dehidreer by 140 grade vir 6 uur of tot dit skaars taai is.
Skil bakplate / bakplate af en sny in die gewenste vorm. Rol met bakpapier en bêre in 'n lugdigte houer.