Eksotiese groente en kruie wat amper alleen groei * Oor plante
Eksotiese groente en kruie wat amper alleen groei
Van ons gunsteling slaaie, wortels en tamaties op ons beddens, word al hoe meer eksotiese spesies gevind, waarvan min al van tevore gehoor het. En sommige van hulle is so onpretensieuse blaargroente en kruie dat sodra hulle in die tuin kom, hulle vir altyd in die tuin sal bly. Meerjarige, maklik-om-saai somers of perfek voort te plant deur self te saai, hulle is baie nuttig en groei amper vanself. In hierdie artikel sal ek ongewoon vir ons praat, maar baie belowende gewasse wat u reeds hierdie seisoen kan saai.
Die mooiste en maklikste om boerenkool te kweek, is 'n groente wat genoeg is om vir ewig verlief te raak. Mediterreense kookkuns en voedingkundiges het boerenkool tot die gewildste bykos ter wêreld gemaak. En die elegante voorkoms is die mooiste groente in die tuin. Selfs in die blomtuin kan u 'n plek vind vir boerenkool.
Kale, of Kale, Brauncol, Bruncol en Gruncol (Brassica oleracea var. sabellica) Is 'n jaarlikse 'winter'-groente. Hierdie kool vorm nie 'n kop nie, maar slegs pragtige rosette van krullerige of dig gekreukelde, groen of pers blare met 'n hoogte van 50 cm tot meer as 'n meter. Boerenkool word as die oudste kool beskou.
Voorwaardes en versorging: 'n sonnige plek met vrugbare grond, natmaak, die grond losmaak of indien moontlik deklaag - verskeie topversierings per seisoen.
Die smaak van boerenkoolblare verander gedurende die seisoen van sag tot hard en omgekeerd, net soos die blare se tekstuur. In die herfs, winter en vroeë lente of as dit vries, is dit die lekkerste. Gebruik ontlasting as 'n 'growwe' spinasie in vars vorm en vir alle soorte gaarmaak. Dit kan gepekel, gestoof word, gestoof word, gebraai word. Skyfies word selfs van ontlasting gemaak.
2. Kool pak choi
Danksy die popularisering van die Asiatiese kookkuns, het pak choi ons dieet betree. Dit het 'n unieke smaak en 'n ongelooflike tekstuur, en die bosse is bekoorlik elegant.
Chinese boerenkool, pak choy, pok choy of bok choy (Brassica rapa var. chinensis) - 'n 'petiool' verskeidenheid Chinese kool wat nie uitstap nie, maar groei in die vorm van baie netjiese bottelvormige bosse van netjiese donker blare wat op vlesige wit blomblare sit. Hierdie twee jaar oue kool is een van die mees onpretensieuse en dekoratiewe kool. Dit lyk goed as versiering in gemengde aanplantings.
Voorwaardes en versorging: Hy hou van koelte, weerstaan ​​ryp, saai in die vroeë lente of in die tweede helfte van die herfs op sonnige plekke met 'n los voedingswaarde grond, hou van gereelde natmaak (hoe stabieler die humiditeit, hoe lekkerder is dit).
Pak Choi is oral goed - in sop en as bygereg, in slaaie en bredies. En binne 'n paar minute gekook as jy braai, kook en bak. Die waardevolste ding daarin is wit, dik blaarsteggies. Afsonderlik onbesproke, maar die smaak word omskep in verbande en souse, wat die unieke tekstuur toon, en dit onbewoon verander.
Die uiterlike ooreenkoms van snyblaar en jong beetblare mag nie misleidend wees nie. Mangold is 'n absolute rekordhouer in minerale en 'n onmisbare groente met veel meer interessante culinaire talente, 'n kleurryke versiering van enige komposisie.
rolletjes (Beta vulgaris) - 'n grasagtige tweejaarlikse plant wat goed reproduseer deur self te saai. Struike met groot gekreukelde blare op dik, gekleurde blomblare lyk baie netjies en lyk vaagweg soos spinasie. Rasse met verskillende blare van blomblare - wit, rooi, geel, oranje, met verskillende vorms, mate van plooie en skadu van blare, maar ewe onpretensieus.
Voorwaardes en versorging: klam, vrugbare grond, sonnige of semi-skaduwee plekke, wat slegs in langdurige droogte natmaak, kan onkruid vervang word met deklaag.
Die snytjie is goed vars, as alternatief vir spinasie, slaaie en kool. Daar word rolletjies, vulsels, bykos, soppe, hoofgeregte, versnaperinge voorberei.
Die groot bosse komkommergras wat in die tuin "rondloop" en feitlik soos 'n onkruid versprei, wat elke jaar vernuwe, is baie dekoratief. Die smaak van groenigheid van hierdie outlandiese "reier" is moeilik om onmiddellik te beoordeel. Maar dit is die moeite werd om 'n nader te kyk '.
Borage, Borage, of komkommergras (Borago) - eenjarig tot 1 m hoog met meer gereeld stygende, dik, geribde takke aan die bokant van die stam. Dit het ovaalvormige blare aan die basis en lansetvormig aan die bokant. 'N Styf, wit rand is opvallend stekelagtig, bedek selfs pragtige ultramarynblou blomme, selfs in krulle versamel.
Voorwaardes en versorging: enige los vrugbare grond, van die son tot volle skaduwee, vir 'n beter "gewas", moet u die lote natmaak en knyp.
Dit is een van die oudste eetbare en vrugbare gewasse. Jong blare met 'n tikkie ui word vars en as alternatief vir spinasie gebruik. Die smaak en tekstuur word verbeter deur die ingelegde souse en souse by te voeg. U kan blare versamel voordat blompyle verskyn. Die wortels van die plant word gebruik om groenpasta en olie te produseer. Selfs blomme wat veral goed is in gekonfyt en gedroogde vorm, is geskik vir kos.
Min plante wat vitamiene, essensiële olies en hul profilaktiese eienskappe betref, kan met wilde knoffel meeding. Voorheen is dit vroeg in die lente in die markte gesoek, wat bygedra het tot die uitwissing van die natuur. En vandag groei hulle hulself al hoe meer.
Wilde knoffel, of wilde ui (Allium tricoccum) Is 'n uieplant onder beskerming. Wilde knoffel vorm groot groepe wat in groot gesinne groei. Dit het langwerpige bolle wat gepaard, lansetvormig of langwerpig is, met 'n smal stingelblare en sterk driehoekige lote, gekroon met dik sambrele van wit bloeiwyses.
Voorwaardes en versorging: soortgelyk aan die lelies van die vallei (terselfdertyd moet wilde knoffel op 'n groot afstand van giftige blomme geplaas word, wat die risiko van verwarring uitskakel) - 'n plek onder die bome, in afgeleë beligting, met nat leem. Dit verg byna geen onderhoud nie, maar sal nie opgee om water in 'n uitgerekte droogte te gee nie.
Helder knoffelblare met 'n skerp knoffelgeur word jonk geoes - voordat die lugtemperatuur in die namiddag tot 20 grade styg. Hulle word vars verteer, soos 'n slaai of geur, gepek, geblik en berei met vitamienpasta.
'N Tydjie gelede het oulike rooi-violet bosse van marie of loboda op die rakke verskyn, saam met slaaie as 'n' nuwigheid '. Vandag is gaas weer in die mode. Sodra dit in die tuin verskyn het, sal hierdie nuwe, ou groente vir ewig daar bly: om vinnig te versprei deur loboda te saai (ondanks jaarlikheid), is geen poging nodig vir nuwe gewasse nie.
Mary, of Good Henry's Blitumsy hele blaar (Chenopodium bonus-henricus) Is een van die oudste blaarplante, 'n meerjarige plant waarin blare en lote baie na smaak lyk. Die gomwit deklaag op die sterk bosse van dik, amper nie-vertakte lote, versteek onder die lang petiolaat, groot, pylvormige blare, lyk spesiaal.
Veelkleurige variëteite het 'n ware sensasie geword. Eintlik is dit aan hulle te danke dat die gaas, een keer uit tuinspinasie uit die dieet uitgedruk is, weer in die mode was.
Voorwaardes en versorging: klam, maar nie klam plekke nie, los voedingswaarde grond, verdra dit goed met die son, en met skaduwee, benodig slegs seldsame natmaak en deklaag vir die winter, maar kan groei sonder om weg te gaan.
Die oes van Mari word nie net in die lente geoes nie, maar deur die hele seisoen. Jong lote word as 'n analoog van aspersies gebruik, blare as spinasie, bloeiwyses as plaasvervanger vir broccoli.
Ander nuttige, onpretensieuse eksotika
En as hierdie plante u nie beïndruk het nie, kyk dan na ander nie-standaardgewasse:
pittige knoppe daylily;
jong lote volstruis;
eetbaar, maar daarom nie minder dekoratief nie vurige rooi boontjie;
aggressief uit te brei, indien nie naastenby uitgeroei nie Jerusalem artisjok;
jong blare en blomme katrana strand;
oorspronklike variëteite suring;
meerjarige boë (insluitend Egiptiese uie, slym, grasuie, batun, geurig).
Dit is moeilik om te weier om te groei lavasver van vervelig rabarbergevlekte en konvensionele variëteite peperwortelSuid-Amerikaanse gunstelinge okra, aarbei spinasie (of maan aarbeie), meerjarig vinkel en aspersies.
Brei u grense uit en probeer onbekende groente, waarvan baie 'n goeie toevoeging tot die 'verpligte' stel is!