Pittige lemoenbeesresep - Nuwe resepte - 2022
Hierdie roerbraai is 'n goeie midweek-aandete-resep. Dit kan gemaak word omtrent die tyd wat dit neem om 'n pot rys te maak om daarmee te bedien.
280 mense het dit gemaak
500 g entrecote of rump steak, in diagonale in dun repies gesny
4 eetlepels lemoenskil, in skywe gesny
1/2 teelepel gemmer
2 eetlepels mielieblom
250 ml beesvleisaftreksel
4 eetlepels sojasous
4 eetlepels sjerrie
4 eetlepels oranje marmelade
1/2 teelepel fyngedrukte rooi brandrissievlokkies
MetodeVoorbereiding: 15 minute ›Kook: 15 minute› Gereed binne: 30 minute
Verhit olie oor medium hoë hitte in 'n wok of braaipan. Voeg beesvleisrepies 1/3 op 'n slag by. Roerbraai vir 3 minute of tot dit bruin is, en haal die voltooide stukke uit op 'n bord met kombuisrol.
Plaas al die beesvleis terug in die wok. Roer lemoenskil, knoffel en gemmer by; roerbraai 1 minuut.
Meng mielieblom, aftreksel, sojasous, sjerrie, marmelade en rooi rissie in 'n medium bak. Giet hierdie mengsel in die beesvleis en roer aanhoudend. Bring tot kookpunt oor matige hitte en kook vir 1 minuut. Bedien warm.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(310)
Resensies in Engels (235)
Maak dit meer kindervriendelik. Ruil die sjerrie vir die sap uit die lemoen. -10 Nov 2010
Uit die boonste rakke! Ek het rooipeper en baba-mielies bygevoeg, wat baie lekker was.-29 Des 2009
Dit is so gewild dat dit 'n gereelde gereg by my gesin geword het. Ek voeg sampioene, ui en suikermielies by om ons vol te maak en vervang soms die sjerrie met die lemoensap, veral as dit vir die kinders kook! -10 Nov 2010
Pittige beesvleis met rissies en lemoen
Hierdie lekker pittige beesvleis met pepers en lemoengereg is nie net vinnig nie, maar ook maklik om te maak. Dit is die perfekte gereg vir lui naweke en etes in 'n gejaag.
Ek is nie elke dag lus vir kook nie, maar tog verwag man en kind elke dag om te eet.
Ek het die groot geluk om 'n man te hê wat in 'n kombuis kan wegkom, hoewel BBQ sy spesialiteit is (hoor ek kla nie!). Maar sommige dae as dit my beurt is om te kook, wens ek dat ek my eie persoonlike sjef kon aanstel. Selfs die dinge waarvan ons die meeste hou (kook in my geval) is nie elke keer lekker nie.
Wat om te doen? Pittige beesvleis met soetrissie en lemoen!
Ek het jou al 'n idee gegee om jou oorblywende wit rys te herwin in 'n kleurvolle, geurige geel rys met wortels en uie, wat die bord met hierdie beesvleis deel.
Hier is die ander helfte, een van my gunsteling resepte as ek binnekort in en uit die kombuis moet klim.
Geur beesvleis met sout en peper. Gooi olie in die kookpot en kies bruin. As die olie begin sis, bruin vleis in groot hoeveelhede totdat al die vleis bruin is - moenie druk nie. Plaas die vleis op 'n bord wanneer dit bruin is.
As alle vleis bruin is, kies Sauté en voeg knoffel by. Soteer vir 1 minuut.
Voeg lemoensap, sojasous, sesamolie, rooipepervlokkies en lemoenskil by die pot. Voeg bruin beesvleis en enige opgehoopte sappe by. Kies Hoë druk. Stel timer vir 12 minute in.
Skakel die drukkoker af as daar piepgeluide is en gebruik 'n vinnige drukvrystelling. As die klep val, verwyder die deksel versigtig.
Meng die mielieblom en water, klits tot glad. Voeg mieliestyselmengsel by die sous in die pot terwyl u aanhoudend roer. Kies Prut en bring tot kookpunt, terwyl aanhoudend geroer word tot sous verdik. Roer groen uie by.
Bedien oor rysversiering met ekstra lemoenskil, groen ui en rooipepervlokkies indien verkies.
Pittige lemoenbees gemaak met sappige en sagte skywe steak in net 30 minute bedek met 'n lemoen-knoffel-gemmer sous! Wenke van oranje en 'n tikkie hitte sorg vir 'n klassieke kombinasie. Hierdie roerbraai is 'n goeie resep vir weeksdae.
U hoef nie 'n Chinese afhaalmaaltyd te koop as dit so vinnig en maklik tuis gemaak kan word nie. Hierdie Spicy Orange Beef het 'n heerlike geur en sonder 'n swaar broodpan.Daar is drie klassieke gaarmaakmetodes vir die meeste Chinese kos. Eerstens is diepgebraaide kos met 'n brood soos soet en suur hoender. Tweedens is 'n panbraai met 'n mielieblom -laag om die kos bros te hou, maar sonder om te brood soos in hierdie resep. Derde is jou klassieke roerbraai.
As u al ooit gewonder het hoe Chinese voedselresepte 'n skerp laag sonder brood kry, is die magie gewoonlik 'n week in sojasous wat dan met mielieblom bedek is. As die mielieblom gebraai word, word dit baie bros en btw, heerlik! My gesin het hierdie resep geniet Ek het die rooipepervlokkies in die resep hieronder verminder, want dit was te pittig vir my gesin, en ons hou van pittige dinge. As jou gesin nie baie pittig hou nie, verminder ek dit tot 1/4 teelepel rooipepervlokkies.
As jy nie lemoenmarmelade wil gebruik nie, kan jy lemoensap en skil uitruil.
Moenie die steak te lank kook nie, dit word taai. Hoë hitte vir 'n baie kort tydperk aan elke kant.
Moenie die pan druk nie. Die beesvleis moet skerp word, en as jy dit op 'n slag byvoeg, stoom dit en word dit lekker.
As jy 'n ryker dieper sesamgeur wil hê, voeg 'n teelepel sesamolie by die lemoensap.
Hier is 'n goeie, onfeilbare, pittige lemoenbeesresep wat u nooit wil hê nie.
Sabrina is 'n professionele opgeleide privaat sjef van meer as 10 jaar met ServSafe Manager -sertifisering in voedselveiligheid. Sy skep al die resepte hier op aandete, dan nagereg, wat in 'n klein mate aangevuur word deur haar liefde vir spek.
Hou jy van hierdie resep? Deel dit met jou vriende en familie!
Aandete, dan is Dessert, Inc. die outeursreg op alle beelde en teks, en kan nie die oorspronklike resepte en foto's op enige ander plek as op hierdie webwerf weergegee word nie, tensy toestemming verleen word. As u van die resep hou en dit op u eie webwerf wil publiseer, skryf dit dan weer in u eie woorde en skakel terug na my webwerf en resepbladsy. Lees my openbaarmakings- en kopieregbeleid. Hierdie pos kan geaffilieerde skakels bevat.
U mag daarvan hou
Panda Express Beijing Beef (Copycat)
Maklike Mongoolse beesvleis
Panda Express beesvleis en broccoli (Copycat)
Pittige mandarynbees met wortel linte
Lewer kommentaar en beoordeling Kanseleer antwoord
Sabrina se Amerikaanse Chinese kos is baie lekker. Sy kry die memo.
Sy kan waarskynlik ook 'n muis Cha xiao bao -resep en shumai plaas. Dit is heerlik om te eet. Con yo bin is 'n uitstekende ontbyt. in Sjina.
Daar is baie lekker dinge om te eet in China, en ek wed dat sy die meeste daarvan ken. Beijing Kao Ya! Ma Po Dofu. 'N Aantal eiergeregte. Die beste manier om sekere soorte groente te kook. Vark is ook 'n stapelvoedsel daar. HONDERDE resepte. Nio ro mien. Ju ro mien. Maklik. Hierdie Amerikaanse Chinese resepte vind u nie in 'n Chinese Amerikaanse huishouding nie, maar dit is die Amerikaanse mark. Vra haar.
Dit het goed gesmaak, maar was * nie * bros nie - en dit is nie regtig my skuld nie. Lees verder…
Ek het 'n paar probleme met hierdie resep soos geskryf.
IMHO, 'n resep moet u alles vertel wat u moet weet om dit 'n sukses te maak. Ek wil iets hê wat ek kan uitdruk en dae/maande/jare later kan gebruik sonder dat ek dit later aanlyn hoef op te soek, want 'n paar belangrike voorstelle/instruksies is nie ingesluit nie ... maar * word * genoem in die vyf of ses paragrawe van beskrywings, wenke, gereedskap , ens. voor die resep self.
1. Ek het toevallig nie 'n wok gebruik nie, maar 'n wok moet in die gereedskapafdeling genoem word, maar dit word nie in die resep self voorgestel nie. Ek sou nie twyfel oor die gebruik van hoë hitte in 'n wok nie - eintlik verwag ek.
2. Ek het die resep letterlik opgeneem en die vleis 45 sekondes op medium hoë hitte gaargemaak. aan die een kant in plaas van die hoë hitte wat in die wenke genoem word. Geen wonder dit was nie bros nie! Ek het by myself bly wonder terwyl dit kook: 'OK, so wanneer en hoe word dit skerp?'
BTW: flanksteak in my stad kos $ 9,99/lb.- te duur vir iets waarvan u verwag word. Ek het eerder 'n klein entrecote as 'n flanksteak gebruik, maar ek twyfel of dit 'n baie belangrike rol gespeel het in die minder as skerp resultaat.
Dit is ernstig jou skuld. No Wok is 'n nagmerrie. Ek het 20 jaar in China gewoon. Dit is 'n Amerikaanse gereg wat glad nie Chinees is nie. Flank steak pryse is wat dit is. dit is die goedkoopste vorm van beesvleis. Probeer miskien hoender en broccoli. Alhoewel ek die uitvoerende hoof is, kook ek elke aand regte Chinese. Hierdie resep is 'n maklike Amerikanski. Tensy jy Chinees praat, kry jy nie die geheime spyskaart wat die meeste Chinese restaurante vir Chinees het nie.
Hierdie resep is in elk geval maklik. Bestudeer u optrede, dit werk elke keer,
Sabrina, ek het hierdie jaar weer en weer teruggekeer na u webwerf. U het ons gesin geseën met al hierdie wonderlike resepte, veral in hierdie mal 2020, waar ons baie gesinsaande gehou het! Dankie en kan nie wag vir 'n paar van die Thanksgiving -resepte nie!
Gelukkige danksegging, Sean & amp Gesin!
Sean, baie dankie vir hierdie vriendelike woorde! Jy het my dag gemaak. Ek hoop dat jy en jou gesin 'n wonderlike Thanksgiving het! Ek hoop jy geniet die Thanksgiving -resepte!
Ek het lanklaas lemoenvleis gehad, en hierdie resep was baie maklik om te volg, en die knapperige lemoenvleis was baie lekker. Dit is 'n groot treffer by die gesin.
As ek lemoenmarmelade in plaas van lemoensap en skil gebruik, hoeveel gebruik ek van die lemoenmarmelade, en gebruik ek dan slegs 1/4 koppie suiker?
Ek sal ongeveer 1/4 koppie marmelade byvoeg, gemeng met 2 eetlepels water, om dit uit te dun en tot 3 eetlepels suiker terug te sny. U kan ook 'n eetlepel wit asyn byvoeg, want u sal 'n bietjie van die sout uit die sap verloor. Dit hang van jou af. Geniet dit!
Ek is op soek na 'n goeie, lekker, lemoenvleisresep wat die resep wat in my gunsteling Chinese restaurant bedien word, herhaal, en hierdie een is so naby as wat ek gekom het. My enigste veranderinge was: ek het sambal olek by die sous gevoeg en sal volgende keer gedroogde chilipepers byvoeg. Hierdie gereg het hitte nodig om die soetheid te vergoed. Sal repies skil eerder as skil (of miskien daarby) gebruik, sodat daar sitrus sitrus is. Volgende keer byt ek die koeël en diepbraai eerder as om te braai. Dit het net te lank geneem om soveel vleis gaar te maak volgens 'n panbraai -metode. Dit is ook makliker om die regte temperatuur te handhaaf. Bedien met gestoomde rys en broccoli. Beplan om weer hierdie week te maak.
So bly jy is so lief daarvoor, Laura!
Nie bros nie. Die vleis was nogal bros na die eerste stap. Gooi dit in die PB/asyn
het dit ontken. Teleurgesteld dat ek 'n stukkie biefstuk van hoë gehalte gemors het. Ook … MANIER TE VINEGER!
Vir die marinade, plaas die ryswyn, sojasous, heuning, lemoensap en gemaalde witpeper in 'n groot bak en klits goed om te meng. Voeg die biefstukke by, bedek die bak met kleefplastiek en laat vir 10-15 minute in die yskas marineer.
Verhit 'n wok totdat dit rook, voeg die grondboontjie -olie by, voeg dan die steaks by en behou die marinade. Braai 1-2 minute aan elke kant vir skaars, 2-3 minute vir medium of langer vir goed gaar. Plaas die steaks op twee opdienborde, bedek met foelie en laat rus vir vyf minute.
Giet die gereserveerde marinade in die wok en kook vir 30 sekondes op hoë hitte, of tot die sous taai is.
Voeg die shiitake-sampioene by die wok en kook 3-4 minute, of tot die sampioene sag is. Voeg 'n skeut water by om die stoom te kook.
Om voor te sit, verwyder die foelie van die borde en skep die sampioene langs die steaks. Garneer met die lemoensegmente en sprietuie, indien gebruik, en bedien met gemengde slaaiblare.
Dit was ook 'n fantastiese marinade vir hoenderborsies sonder been! Ek het 'n hopie teelepel gemmer bygevoeg. Die hoenderborsies was so sappig, sag en smaaklik. Moenie bang wees vir die rooipepervlokkie nie, dit het dit glad nie baie warm gemaak nie.
Ek was mal oor hierdie marinade en het die res ook gekook om saam met die steak voor te sit. Die veranderinge wat ek aangebring het, was Asiaties geïnspireer, want ek het gevoel dat die marinade al so sterk leun, sodat ek 2 T. gekruide ryswynasyn gebruik het en die soja vervang het met Katsup Manis (soet sojasiroop) en 1 T. gerasperde vars gemmer bygevoeg het. Die gereg het goeie resensies van my gaste gekry. Lees meer http://www.epicurious.com/recipes/food/no tes/Grilled-Beef-Blade-Steaks-and-Bell- Peppers-with-Spicy-Orange-Marinade- 12553#ixzz1J7rJGcN3
Die paprika's word oorgeslaan, maar die steaks was heerlik.
Jammer, mense het nie die resep gemaak nie, maar een resensent het groen in plaas van rooi soetrissies gebruik, want dit is ook goedkoper - die smaak is ook goedkoper! Rooi (en geel en oranje) is dalk duurder, maar smaaklik kry jy waarvoor jy betaal.
In teenstelling met die ander gewilde resensies, het ek gedink hierdie marinade was net aaklig. Ek gebruik deurgaans epiese resepte en dit is my eerste teleurstelling. Ek het geweet ek is in die moeilikheid toe ek die marinade ruik nadat ek dit in die blender gemeng het. nie aangenaam nie. Maar ek het die steaks 6 minute lank gemarineer en dit tot medium-skaars gebraai, en die geur was knoffel-lemoen en trou net nie goed nie. Ag, niks het gewaag nie, niks verdien nie!
Die marinade was fantasties, maar nie pittig genoeg vir my nie. Ek sou die rooi soetrissie verdubbel. Ek het ook vidalia -uieskywe gemarineer en gebraai. wonderlik.
Fantastiese marinade, wat baie lekker resultate lewer. Na 'n vorige voorstel van die resensent, het ek dit ook in kebabs verander. Ek gebruik die onderste ronde, groen soetrissie (baie goedkoper) in plaas van rooi, en Viëtnamese rissiesous in plaas van gedroogde pepervlokkies. Omdat my man sous is vir souse, het ek die marinade gespuit, die olie afgesmelt en dit gekook. Toe dit effens verminder het, het ek 'n bietjie room, 'n bietjie sout en 'n bietjie suiker bygevoeg en dit in 'n lekker sous verander om oor die kebabs te dribbel. Die kebabs pas goed as dit bedien word met 'n vinnige Mexikaanse koringrisotto. 'N Lekker marinade, 'n supermaal.
Verbasend goed. Aangesien ek die beesvleis vir 'n paar dae gemarineer het, het ek 'n vorige voorstel van die beoordelaars gevolg en 'n ekstra T asyn bygevoeg. Een waarskuwing: as jy die soetrissies so lank soos die steaks marineer (ek bedoel, soos vir dae, soos ek dit gedoen het), sal die soetrissies regtig pittig wees. Die vleis het egter 'n bietjie skop gekry, maar was nie regtig pittig nie. Ek het hierdie resep eintlik as kebabs gemaak, die vleis en paprika oor die braai gesny. Dit het regtig goed gewerk.
Ek het 'n idee gehad dat 'n messteak so lekker kan wees. Dit is 'n stuk vleis, maar die maranade was wonderlik. Ek wens net daar was meer resepte om uit te kies
Hierdie gereg was heerlik, die vleis het baie sag geword. Ek erken dat ek nie seker was dat dit goed sou uitkom nie, maar die hele gesin was mal daaroor en die kinders ook. Ek het dit vir 2 dae gemarineer in plaas van oornag, en die tweede aand het ek meer asyn bygevoeg. Ek het dit in die oond gebak. Dit was baie lekker en ek beveel dit regtig aan. Baie geluk.
Hoe om lemoenbees te maak:
Die eerste ding wat u gaan doen, is om die beesvleis voor te berei, wat in die vrieskas gaan uitdroog terwyl u die ander bestanddele voorberei.
Sny 'n bietjie entrecote in dun skyfies, gooi dit met sojasous en mielieblom en lê dit op 'n rak:
Deur die beesvleis in die vrieskas te plaas, droog die oppervlakvog op die snye uit, wat ons later nog lekkerder lemoenvleis gee.
Dit is 'n truuk wat vir alle soorte vleis en seekos werk. Die vrieskas is baie droog en help om van die vog ontslae te raak.
Klits die sous saam, wat lemoensap, sojasous, brandewyn, rysasyn en sesamolie kombineer:
Vir die oranje deel van hierdie gereg is die gebruik van vars vrugte absoluut noodsaaklik, aangesien die meeste geur eintlik uit die skil kom.
Die oorspronklike Cooks Illustrated -resep sê dat die wit bitter pittige deel ingesluit moet word om die gedroogde mandarynskil wat normaalweg in hierdie gereg gebruik word, beter na te boots, maar ek vind dit te bitter.
Ek verkies om slegs die geurige oranje deel te gebruik. Verwyder dit eenvoudig met 'n groenteskiller en sny dit dan met 'n mes:
Verhit 'n pan oor matige hitte, soteer dan die lemoenskyfies met 'n bietjie jalapeño:
Voeg dan knoffel, vars gerasperde gemmer en 'n paar rooipepervlokkies by.
Maak die geure kortliks wakker met die hitte, en ontlas dan die pan met die voorbehoude sous van vooraf.
Skakel nou die hitte af en laat die sous sit terwyl jy die beesvleis kook. Aangesien u wil hê dat die lemoenvleis bros moet wees op die tyd wat u dit bedien, is dit die beste om dit aan die einde te doen.
Braai die beesvleis in porsies reguit uit die vrieskas en gooi dit dan om die sous te bedek. Die mieliestysel van die beesvleis verdik die sous effens terwyl jy dit alles bymekaar gooi.
Bedien met gestoomde rys of my gunsteling gebakte rysresep.
O, en as jy afgeskakel is deur die diepbraai, het die Cooks Illustrated -mense die hoeveelheid olie gemeet voor en na braai, en die beesvleis het slegs 2 eetlepels olie geabsorbeer. Nie sleg as jy my vra nie!
As u olie op die regte hoë temperatuur is en die beesvleis behoorlik gedroog is, hoef diepbraai nie vetterig te wees nie.
U kan ook lemoenhoender doen, en ek beveel varkblaarslaai aan as 'n ander gunsteling maaltyd. Geniet dit!
Klassieke oranje beesvleis
Bestrooi die steak met die koeksoda in 'n vlak bak en gooi dit oor. Verkoel vir 30 minute.
In 'n glas maatbeker, kombineer die 3 eetlepels lemoensap met die sojasous, asyn, sake, suiker en 2 teelepels mielieblom en klits om te meng.
Voeg die eierwit by die vleis en gooi dit om te bedek. Sprinkel die 1/2 koppie mielieblom oor en gooi weer totdat die vleis heeltemal bedek is. Laat staan ​​vir 10 minute. Bring intussen in 'n wok die grondboontjieolie tot 375 ° C oor matige hoë hitte.
Braai die vleis in die warm olie in 3 sarsies tot bros en ligbruin, ongeveer 4 minute per bondel. Plaas elke gebakte bondel oor op 'n papierhanddoek-gevoerde bakplaatseisoen met 1/3 teelepel kosher sout.
Dreineer alles behalwe 1 eetlepel olie uit die wok. Voeg die lemoenskilrepies by en roerbraai oor matige hoë hitte tot geurig en bruin aan die kante, ongeveer 1 minuut. Voeg die ui en chilipasta by en kook nog 'n minuut. Klits die lemoensap-sojamengsel, voeg dit by die werk en kook tot kookpunt tot dit verdik is, ongeveer 1 minuut. Plaas die vleis terug in die wok en bedek dit met die sous. Roer die sesamolie by en sit voor.
1/2 koppie olyfolie, verdeel
1 (4 pond) gebraaide chuck gebraaide, gesny
4 teelepels kosher sout, plus nog meer na smaak
1 teelepel swartpeper, plus meer na smaak
2 lemoene, verdeel
1 medium geel ui, in dun skyfies gesny
2 koppies ongesoute beesaftreksel of water
1 blikkie San Marzano-pruimtamaties (fyngekap), fyngedruk
3 hele Calabriese chili in olie, verdeel
1 groot patat, geskil en in stukke van 1 duim gesny
1 pond selderywortel, raap of rutabagas, geskil en in stukke van 1 duim gesny
1/2 koppie gekapte vars platblaar-pietersielie
Korsagtige brood, vir opdiening
Voorverhit die oond tot 300 & degF. Verhit 1/4 koppie olie in 'n groot Nederlandse oond oor medium hoog. Geur die gebraaide chuck gebraai met sout en peper. Voeg gebakte chuck gebraai in die Nederlandse oond en braai, af en toe omdraai, tot bruin aan alle kante, 15 tot 20 minute. Oordra na 'n bord en hou eenkant.
Skrop 1 lemoen af, sny in 8 skyfies gooi sade en kern weg en sit eenkant. Voeg ui by die Nederlandse oond, kook oor medium, roer en skraap die bodem van die pan gereeld met 'n houtlepel tot die ui ongeveer 8 minute sag en deurskynend is. (Voeg 1/4 koppie water by terwyl uie kook as daar te veel bruin stukkies ophoop.) Voeg beesaftreksel, tamaties, 1 chili en lemoenskyfies by tot kookpunt. Bring die gebraaide gebraaide sap en die opgehoopte sappe terug in die pan om te kook tot hoog.
Bedek en plaas in 'n voorverhitte oond vir 1 uur en 30 minute. Ontdek en roer patat en selderywortel by. Plaas terug in die oond en braai, sonder deksel, tot vleis en groente sag is, maar nie uitmekaar val nie, 1 uur tot 1 uur en 30 minute. Haal uit die oond en laat rus 15 minute. Plaas die gebraaide chuck gebraai op 'n werkoppervlak wat in groot stukke gesny is. Skep vet uit die Nederlandse oond af en gooi dit weg. Plaas gerasperde beesvleis terug in die Nederlandse oond.
Terwyl die vleis rus, skil die oranje tot 1 eetlepel skil en druk tot 3 eetlepels sap. Sny die oorblywende 2 rissies fyn tot 1 eetlepel. Roer pietersielie, lemoenskil en sap, gekapte brandrissie en die oorblywende 1/4 koppie olie -seisoen saam met sout en peper na smaak. Verdeel die gebraaide mengsel eweredig tussen die bakkies met die pietersieliemengsel. Bedien met knapperige brood.