Groen tamaties vir die winter - Oes van tamaties - Knuppels - 2021
Bestanddele vir die maak van groen tamaties vir die winter
Groen tamaties 4-5 kilogram
Bulgaarse rooipeper groot 2 stukke
Groot wortels 1-2 stukke
Pepperoni 2 stukke
Vars seldery laat 3-5 stukke oor
Vars kersie laat 3-5 stukke oor
Tafelasyn 9% 5-7 eetlepels
Sout 2 eetlepels met 'n glybaan
Diep bak, gesteriliseerde blikkies van 1700-3000 milliliter, fyn rasper, snyplank, mes, bord - 3 stukke, skottel, groot pan, kombuisdoek, kombuisstoof, spens, metaal deksels, blik, eetlepel, teelepel, Komberse handskoene
Kook groen tamaties vir die winter:
Spoel die tamaties deeglik onder lopende water, verwyder die stingels en versprei in 'n diep bak. Daarna sit ons die houer opsy sodat hulle kan uitdroog.
Ons sit die knoffel op 'n snybord. En om die skil daaruit te haal, druk effens op elke naeltjie met 'n mesblad. Ons maak dit met ons hande skoon en was dit effens. Al die naeltjies, behalwe een, word in 'n gratis piering uitgelê.
Ons vryf die laaste naeltjie met 'n fyn rasper en skuif dit ook in 'n gewone piering.
Verwyder die skil van die wortels met 'n mes en spoel die groente deeglik onder lopende water. Ons het dit op 'n snybord versprei en in dieselfde skerp geïmproviseerde voorraad in stokke en sirkels gesny. Die verwerkte wortels word na 'n skoon bord oorgedra.
Paprika word goed onder lopende water gewas en op 'n snyplank gesit. Verwyder die stert en sade met 'n mes. Daarna sny ons die groente in twee helftes langs die vrugte en dan - word elke deel in die lengte in mediumgrootte repies gesny. Gesnyde peper word na 'n gratis bord oorgedra.
Stap 5: berei pepperoni-peper voor.
Pepperoni-peper word onder lopende water gewas en op 'n snybord gesit. Sny dit met behulp van 'n mes in klein stukkies en plaas dit met paprika op 'n bord. waarskuwing: ons verwyder nie die peper van die stert en sade nie, sodat die rol skerper word.
Stap 6: berei die blare voor.
Die blare van seldery en kersies word aan albei kante goed gewas onder lopende water en op 'n skoon bord uitgelê.
Stap 7: berei groen tamaties voor vir die winter.
Gestampte tamaties, repies paprika, skywe wortels en pepperoni, knoffelhuisies, asook gerasperde knoffel. Dit is belangrik om: Maak seker dat u elke bestanddeel afwissel en vul die houers bo-op. Smeer seldery en kersieblare eweredig bo-op.
Giet gewone koue water in 'n groot pot en sit op 'n groot vuur. waarskuwing: 1,5 liter water word per 1 drie liter blik verbruik. Skakel die brander uit as die vloeistof kook. Gooi nou, met kombuiskrane of 'n lepel, warm water in die banke met tamaties, bedek met 'n deksel en sit eenkant om aan te dring 5 minute. Na die toegelate tyd maak ons ​​die deksels op die oewers oop en gooi die water weer in die pan, hou alles met kombuisknoppies vas.
Ons sit weer die houer op 'n groot vuur en kook weer die vloeistof. Skakel die brander onmiddellik uit en voeg sout en suiker in die pan. Meng alles goed met 'n eetlepel totdat die korrels heeltemal opgelos is. waarskuwing: In die tweede fase van kook, kan u 'n bietjie meer water byvoeg, aangesien tamaties die vog kan absorbeer.
Gooi die pekelwater met kombuishandskoene weer in potte met tamaties sodat dit die groente byna heeltemal bedek en asyn byvoeg. Vir 1 blikkie gaan 1 eetlepel asyn. Nou bedek ons ​​dadelik alles met deksels en rol ons die blikkies met 'n blikopener op. Ons sit die oprol op 'n afgesonderde plek met die deksels neer en draai alles goed toe met 'n kombers. Tamaties vir die winter moet rustig kamertemperatuur bereik. Sodra dit gebeur, plaas ons die oewers in die spens of in die kelder vir nog 'n bewaring.
Stap 8: bedien groen tamaties vir die winter.
In die winter kan u matige soet suur tamaties geniet. Die gereg is baie lekker en geurig. Die belangrikste ding is dat tamaties matig skerp is, sodat dit selfs aan kinders gegee kan word om te eet.
- Om die oprol te ontplof, is dit noodsaaklik om die flesse goed te spoel, dit dan vir meer as 15 minute oor die stoom te steriliseer en dan die deksels in water te kook. As skoonmaakmiddel is gewone koeksoda met 'n kombuisborsel geskik. Steriliseer totdat kondensdruppeltjies teen die binnemure van die blikkies begin afvloei.
- Vir die naaldwerk kan u nie net groen, maar ook bruinerige tamaties inneem.
- Vir die skerpte van smaak in groen tamaties vir die winter, kan u die Bulgaarse speserye vir piekels byvoeg - Pikant Fix. Hierdie geurmiddels kan by enige supermark gekoop word. Die voordele daarvan is dat dit groente help om hul vorm en vitamiene te behou.