Tamatie- en bokkaasblaardeegresep - Nuwe resepte
Tamatie- en bokkaasblaardeegresep
'N Heerlike en geurige gereg, ek dink dit is baie lekkerder as jou gewone pizza. Bedien met 'n slaai aan die kant om 'n volledige vegetariese maaltyd te vorm.
1 (250 g) vel bevrore blaardeeg
50 g geroosterde rooi soetrissies, in skywe gesny
100 g bokkaas, verkruimeld
50 g kaas van jou keuse (bv. Cheddar), gerasper
MetodeVoorbereiding: 10 minute ›Kook: 25 minute› Ekstra tyd: 30 minute rus ›Gereed oor: 1 uur en 5 minute
Laat die deeg 30 minute lank ontdooi.
Verhit die olie in 'n braaipan oor hoë hitte, voeg dan die tamaties by en strooi oregano oor. Draai om en kook tot net sag.
Sodra dit ontdooi is, lê die deeg op 'n bakplaat of voer 'n tertbak uit. Plaas die tamaties daarin, gevolg deur die rissies, bokkaas en strooi die gerasperde kaas bo -oor.
Bak ongeveer 20 minute in die voorverhitte oond tot die deeg rys en goudbruin is en die kaas gesmelt het. Haal uit die oond en bedien warm of laat afkoel voordat jy dit geniet.
Baie lekker en vullend! -04 Mei 2017
1 (9-duim) voorbereide tertdeeg, ontdooi as dit gevries is (nie tertdoppe nie)
1 groot ui, baie dun gesny
6 oz verkruimelde bokkaas (1 1/3 koppies)
1 lb pruimtamaties, in dun skywe gesny
Versier: vars basiliekruidblare
'n 9-duim-tertpan met 'n verwyderbare onderkant van die pastei of rou rys
Rol die deeg, indien nodig, uit op 'n ligte meelbestrooide oppervlak in 'n ronde van 11 duim en pas in 'n tertpan. Sny oortollige deeg af, laat 'n 1/2 duim oorhang, vou dan die oorhang na binne en druk teen die kant van die pan om die rand te versterk. Prik die bodem en sye liggies met 'n vurk.
Voer tertdop uit met foelie en vul met tertgewigte. Bak in die middel van die oond tot die deeg goudbruin om die rand is, sowat 20 minute. Verwyder die gewigte en foelie versigtig en bak tot goudbruin, nog 8 tot 10 minute. Verkoel in pan op 'n rak.
Terwyl tertbak bak, verhit 2 eetlepels olie in 'n 12-duim-pannetjie oor matige hitte, kook dan ui met sout en swartpeper na smaak, roer gereeld tot goudbruin, 15 tot 20 minute.
Smeer die ui oor die onderkant van die tertdop en bedek dit met 1 afgeronde koppie bokkaas. Rangskik tamaties, effens oorvleuelend, in konsentriese sirkels oor kaas. Besprinkel die oorblywende kaas en sout en peper na smaak en bedruip met die oorblywende eetlepel olie. Sit foelie oor die rand van die kors (om te voorkom dat dit oorbruin word).
Sit tertpan op 'n bakplaat en braai tert ongeveer 7 sentimeter van hitte tot kaas effens begin bruin, 3 tot 4 minute.
Tamatie tert met bok kaas resep
Hierdie kleurryke Mediterreense gereg is ideaal vir die somerete buite. Maak seker dat u 'n bok kaas kies waarvan u hou. Een wat ek regtig geniet, is Sainte-Maure de Touraine, 'n ch & egravevre uit die Loire-streek, en dit is goed gebalanseerd, glad, effens sout en het 'n heerlike, neutagtige geur. Tamaties is ook 'n persoonlike ding, en kies die variëteit wat regtig by u pas. Vir die bolaag kan jy jou eie tuisgemaakte, oondgedroogde tamaties gebruik, of, as jy te min tyd het, songedroogde tamaties uit 'n pot.
1 hoeveelheid botter, vir smeer
250 g klaargemaakte blaardeeg
1 gewone meel, vir afstof
1 eetlepel balsamiese asyn, plus ekstra om voor te sit
12 songedroogde tamaties uit 'n pot, gedreineer
85 g bokke ' kaas, in skywe gesny
100 g roketblare, om voor te sit
1 knippie vars gemaalde swartpeper
2 eetlepels olyfolie, om voor te sit
8,8 oz klaargemaakte blaardeeg
3 oz bokke ' kaas, in skywe gesny
3.5 oz roketblare, om voor te sit
0,5 ui, gekap
1 eetlepel verminderde balsamiese asyn
Voorbereidingstyd: 70 minute
Om die tamatiebasis te maak, verhit 3 eetlepels olyfolie in 'n medium kastrol oor medium hitte. Voeg die ui en knoffel by en kook, gedeeltelik bedek, vir 4-5 minute, af en toe roer tot sag. Voeg die tamatie, tiemie en die oorblywende olyfolie by, verlaag dan die hitte tot laag en laat prut vir 35-40 minute, terwyl dit gereeld roer om te voorkom dat die tamatie bruin word of verbrand word. As die mengsel te droog word, voeg 'n paar eetlepels water by. Roer die verminderde balsamiese asyn by en geur met sout en peper.
Voorverhit intussen die oond tot 180 & 350C/350 ° F/gas 4 en smeer 'n tertpan van 20 cm met botter. Rol die deeg uit op 'n meelbestrooide oppervlak totdat dit ongeveer 3 mm dik en 25 cm in deursnee is.
Voer die blik met die deeg uit, en sorg dat dit nie rek nie. Druk saggies om borrels uit te druk en rol die koekroller langs die boonste rand van die blikkie om die oortollige deeg af te sny. Prik die basis met 'n vurk en laat 25-30 minute afkoel. Dit sal voorkom dat die deeg krimp tydens kook.
Plaas die tertpan op 'n bakplaat en bak in die voorverhitte oond vir 15 minute of tot goudbruin. Haal uit die oond en moenie die oond afskakel nie.
Smeer die deeg met die balsamiese asyn en plaas dit dan vir nog 3 minute in die oond. Die asyn maak die bokant van die deeg toe en verseker dat die tert knapperig is. Wees versigtig om dit nie te gaar te maak nie, anders word dit droog en bitter.
Om die tert bymekaar te maak, verwyder die tiemietakkie van die tamatiebodem en smeer die basis oor die deeg. Rangskik die songedroogde tamaties en bokke ' kaas bo-op en geur met sout en peper.
Plaas die tert in die oond en bak 3-4 minute tot die kaas begin smelt, maar moenie toelaat dat dit heeltemal smelt nie. As u wil, kan u dit vir 2 minute onder 'n rooster, voorverhit tot hoog, flits om 'n pragtige kleur te gee.
Onttrek uit French Brasserie Cookbook deur Daniel Galmiche text & copy 2011, uitgegee deur Duncan Baird Publishers, Londen
Hoe om nie 'n pap tamatietert te hê nie?
Een belangrike stap in die bereiding van hierdie tert is om die tamaties te dreineer deur dit eers met sout te besprinkel en dan vir 3 minute op papierhanddoeke te lê. Dit trek die oortollige vog uit die tamaties, sodat u nie 'n pap tert kry nie.
Afhangende van u liefde vir sout (ek is mal daaroor!) En hoeveel sout u die tamaties afvee sodra u dit begin dreineer, kan u dit met meer sout geur wanneer u die tert aanmekaar sit.
Bok tamatie- en rooipepertertresep met kaas
Stel die oond op gasmerk 6 of 200 ° C. Sprei die deegvelle uit op 'n meelbestrooide oppervlak en stamp 12 deegharte uit met die groter snyer. Druk die klein snyer in die middel van die deeg liggies om 'n raam te merk. Maak hierdie rande liggies.
Sit 'n sny bokkaas op elke gebakte hart. Sny die soetrissies plat op 'n snyplank. Gebruik die kleiner hartvormige snyer om 10 vorms uit te pas wat in die deegharte pas. Sny die soetrissie by en sit bo -op die ander 2 deegharte.
Bedek elkeen met 'n sny knoffel, 'n sny tamatie en 'n paar basiliekruidblare. Geur en bedruip met die olie. Smeer die deegrande met eier tot glansend. Bak vir 15-20 minute tot goudbruin en die deeg bros is. Bedien warm of koud.
Ina Garten se tamatie- en bokkaastertjies
Ina maak jou oor jou vrees vir bevrore blaardeeg met haar eenvoudige & mdash en heerlike & mdash tamatie- en bokkaastert.
3 eetlepels goeie olyfolie, plus meer om te borsel
4 koppies dun gesnyde geel uie (2 groot uie)
3 groot knoffelhuisies, in dun skywe gesny
3 eetlepels witwyn
2 teelepels fyngekapte vars tiemie plus takkies vir garnering
1 pakkie (17,3 onse) blaardeegblare, oornag in die yskas ontdooi. Gebruik koue.
4 gram knoffel en kruie Montrachet bokkaas
1 groot tamatie, in 4 skywe gesny (1/4 duim dik)
3 eetlepels gekapte basiliekruidblare
2 gram Parmesaankaas, geskeer met 'n groenteskiller
1. Voorverhit die oond tot 425 ° C. Voer 'n bakplaat uit met bakpapier.
2. Verhit 3 eetlepels olyfolie in 'n groot pan oor medium-lae hitte en voeg die uie en knoffel by. Soteer en bak 15 tot 20 minute, roer gereeld totdat die uie slap is en daar bykans geen vog in die pan bly nie. Voeg 1/2 teelepel sout, 1/4 teelepel peper, die wyn en tiemie by en kook nog 10 minute totdat die uie liggies is
3. Ontvou elke vel skilferkorsdeeg op 'n meelbestrooide oppervlak en rol dit liggies tot 'n vierkant van 11 by 11 duim. Gebruik 'n piering van 6 duim breed of ander sirkelvormige voorwerp as 'n gids om 2 sirkels van elke blaardeeg te sny en die stukkies weg te gooi. Herhaal met die tweede vel deeg.
4. Gebruik die punt van 'n skerp mes om 'n sirkel 1/2 duim binne die rand van elke deeg te maak. Prik die gebak oral met die tande van 'n vurk en plaas dit op die bakplaat. Sprinkel 'n eetlepel gerasperde Parmesaan op elke rondte en bly binne die rand.
5. Plaas 1/4 van die uiemengsel op elke sirkel en bly weer binne die rande. Krummel 1 gram bokkaas bo -op die uie. Plaas 'n sny tamatie in die middel van elke tert. Smeer die tamatie liggies met olyfolie en besprinkel met basiliekruid, sout en peper. Strooi laastens 4 of 5 skerwe Parmesaan op elke tert. As die deeg warm is, laat dit vir 15 minute afkoel.
6. Bak vir 20 tot 25 minute tot die deeg goudbruin is. Versier elkeen met 'n takkie tiemie en 'n bietjie olyfolie. Bedien warm.
Een pakkie sagte bokkaas van 4 gram, verkrummel
2-3 erfstukke tamaties, in skywe gesny
1 teelepel tiemie, gekap
Stof 'n werkoppervlak en deegroller liggies met meel. Rol die blaardeeg dun uit. Bedek met die helfte van die bokkaas, knoffel, pietersielie, tiemie en roosmaryn.
Laai die tamaties op die deeg en strooi die orige knoffel en kruie bo -oor. Strooi die bokkaas bo -oor. Geur met sout en peper, na smaak. Bak tot goudbruin, sowat 15 minute. Haal uit die oond en laat vir 5 minute op die bakplaat afkoel. Sny in skywe en sit voor.
Smelt die botter in 'n oondvaste braaipan en roer die suiker en asyn by. Prut vir 5 minute tot dik. Verwyder van die hitte.
Plaas die Beekist -tamaties in die braaipan (wees versigtig, dit sal warm wees). Strooi Superb Herb -oregano, die helfte van die basiliekruid, gesnyde knoffel en geur met sout en peper. Krummel die helfte van die bokkaas oor.
Rol die blaardeeg op 'n meelbestrooide bord uit. Gebruik 'n bord wat net groter is as die braaipan as 'n sjabloon om dit met 'n mes om te sny. Lig die deeg op en plaas dit oor die braaipan. Steek die rande van die deeg om die tamaties. Maak gate in die deeg met 'n vurk, sodat stoom kan ontsnap.
Bak 35-40 minute tot die deeg goudbruin en ferm is.
Draai 'n mes om die rand en laat dit 5 minute sit voordat dit versigtig op 'n bord gesit word. Bedien warm, versier met die oorblywende verkruimelde bokkaas en vars basiliekruid.
/> Beeld / Verskaf.
Hierdie inhoud is geskep in samewerking met Fresh Fast, Beekist en Superb Herb
Bokkaas tamatie wors tert
Ek het grootgeword ongeveer 25 minute suid van waar ons tans woon. Ek het egter op hoërskool drie jaar lank op 'n klubvoetbalspan gespeel van die stad waarin ons tans woon. Elke dag wat ons geoefen het, het ek in die motor geklim en in die kop gestap.
Upstate is 'n snaakse term as jy in New York woon. Mense uit Manhattan beskou enigiets buite die gebied van die metro -stelsel as 'n staat. Long Islanders dink die Bronx is in die staat. En dan is daar die voorstede wat net noord van NYC (ek) woon, wat Poughkeepsie redelik as die skeidingslyn tussen & ldquoupstate & rdquo en & ldquodownstate & rdquo gestel het.
As 'n tiener sou ek vinnig almal regstel wat probeer om my as 'n & ldquoupstater & rdquo te bestempel asof dit tussen die plase, koeie, appelboorde en plekke waar u eintlik nog steeds grond te koop sou sien eerder as onderkoekiesnyers op elke pad, die ergste oortreding was
Toe word ek groot en besef dat dit eintlik lekker is om vleis, vars eiers en bokkaas binne 10 minute van my huis af gras te koop.
Die laer belasting is ook nie so erg nie.
Toe ek die geleentheid kry om te praat oor my plek wat die moeite werd is om te bewaar met Frei Brothers Reserve en Kitchen PLAY, het ek dadelik aan my gunsteling plaas, Sprout Creek, gedink.
Ek is nie seker wat ek meer lief is vir hierdie plek, die bokke self of die heerlike kaas wat hulle maak nie. Bokke is histeries as jy nooit met hulle naby was nie. In 'n tydperk van 2 minute van my mees onlangse besoek, het een aan die heining geklou asof sy dit wou oopmaak, haar kop deur die opening gesteek en my telefoon neusgeklits en die stokkielekker gelek
reguit uit die hand van die kleuter wat langs my staan ​​terwyl haar maat bo-op 'n struktuur wat in die middel van die huis lyk, lyk asof daar niks vreemds daaraan was nie.
Ek het 'n paar van hul vars bokkaas gegryp na my vinnige besoek met die bokke, wetende dat ek dit in 'n tert wou vertoon om saam met die Frei Brothers Reserve Sauvignon Blanc te gaan.
Gekombineer met 'n vinnige spinasiepesto, tuisgemaakte tamaties en 'n bietjie soet Italiaanse wors bo-op, is dit die perfekte voorgereg of 'n ligte maaltyd.
Die bokkaas -tamatie -worsstert is pikant van die bokkaas terwyl die wors dit 'n bietjie versag en dit pas baie goed met die ligte, vrugtige helderheid van die wyn.