Spaanse rys resep - Nuwe resepte
My ma se kenmerkende Spaanse rysresep, 'n heerlike begeleiding vir steak, hoender en Mexikaanse voorgeregte soos taco's of enchiladas
My ma se Spaanse rys (ook bekend as Mexikaanse rys) is 'n verpligte aanvulling op enige Mexikaanse gereg wat ons tuis bedien, of dit nou met enchiladas of tostadas is, of met steak en swartbone.
Hierdie rys is ons gesin se trooskos. My ma maak altyd 'n groot hoeveelheid as sy dit maak, want ons kan nie genoeg kry nie!
Video! Hoe om Spaanse rys te maak
Spaanse rys is in wese 'n ryspilaf, maar met suidwestelike geure. Om dit te maak, verbruin u eers die rou rys met uie en knoffel, en kook dan die rys in hoenderbouillon met tamaties by.
Die verbruining is noodsaaklik vir die neutagtige, byna pittige geur van die rys. En hoewel bouillon deur die hoenderaftreksel vervang kan word, is niks beter as tuisgemaakte hoenderaftreksel nie, waarvan die ryk geur deur die rys geabsorbeer word terwyl dit kook.
Ma het die kuns vervolmaak om die rys vinnig voor te berei. Sy verhit die tamatie-aftreksel in 'n aparte pot terwyl die rys bruin word, en kombineer die twee om te kook terwyl sy die res van die maaltyd berei. U kan maklik een pot maak as u wil.
Spaanse rys resep
My ma bruin die rys in 'n aparte pan uit die pot wat sy gebruik om die aftreksel te verhit. Dit is net om tyd te bespaar. U kan die rys en uie maklik bruin, koue aftreksel en tamaties daarby voeg, tot kookpunt bring, bedek en kook, alles in een pot.
As jy tuisgemaakte voorraad het, gebruik dit! Dit is wat hierdie Spaanse rys van goed tot wonderlik sal neem.
2 eetlepels ekstra olyfolie (kan tot 1/4 koppie gebruik word)
1 ui, fyngekap (ongeveer 1 koppie)
2 koppies medium- of langkorrelige wit rys
3 koppies* hoenderaftreksel (of groente -aftreksel vir vegetariese weergawe)
1 eetlepel tamatiepasta of 1 koppie vars of gaar tamaties in blokkies gesny, gespanne
*Gaan die aanwysings op die rysverpakking na vir die verhoudings van vloeistof tot rys. Hulle kan wissel van 1: 1 tot 2: 1. As u rys 2 koppies water benodig vir elke koppie rys, gebruik dan vir hierdie resep 4 koppies aftreksel vir 2 koppies rys.
1 Verbruin die rys: Verhit olyfolie in 'n groot pan oor medium/hoë hitte. Voeg die rys by en roer dit sodat die rys liggies met die olie bedek is. Kook op medium hoë hitte, roer gereeld tot baie van die rys bruin is.
2 Voeg ui, knoffel by: Voeg die ui by en kook, roer gereeld nog 3 minute totdat die uie sag word. Voeg die knoffel by en kook tot die uie deurskynend en sag is, nog 'n minuut.
3 Meng sous, tamatie, oregano, sout en bruinrys en uie: Om tyd te bespaar, bring die aftreksel in 'n aparte kastrol saam met die tamatie, oregano en sout tot kookpunt.
4 Meng die rys- en sousmengsel: Voeg die bruin rys by die prutbouillon (of sous by die rys, afhangende van watter pan 'n deksel het). Of u kan die kookproses oorskiet en net die sous en tamaties by die rys voeg.
5 Prut, bedek, kook tot die rys die aftreksel geabsorbeer het: Bring alles tot kookpunt, bedek die pot en verlaag die hitte sodat dit skaars 'n lae kookpunt behou.
Kook 15-25 minute, afhangende van die tipe rys en die instruksies op die rysverpakking.
Verwyder van hitte en laat staan ​​vir 5 minute.
Pluis met 'n vurk of lepel om voor te sit.
Hierdie Spaanse rys resep is die perfekte Mexikaanse bykos wat saam met enchiladas, taco's en boontjies gebraai kan word. Hierdie resep het 'n lekker geur en is nie so sag soos sommige van die ander wat u moontlik probeer het nie.
Ek dink dat elke resep genoeg geur moet hê om daarop te staan. Hierdie een doen.
Ek sal u stap vir stap instruksies gee oor hoe u dit kan maak.
Voordat ek u die resep gee, wil ek altyd 'n paar van die bestanddele wat u gaan gebruik, bespreek. Kwaliteit bestanddele is belangrik.
Ek gebruik graag vars knoffel vir hierdie resep, maar jy kan knoffelpoeier gebruik. As jy wel knoffelpoeier gebruik, gebruik die een sonder sout. Dit lyk soos fyn poeier en het na my mening die beste geur.
Om hierdie gereg so gesond as moontlik te hou, beveel ek aan dat u 'n organiese hoenderbouillon gebruik sonder bygevoegde preserveermiddels soos MSG.
As u hoenders kook, kan u die sous stoor en dit ook in hierdie resep gebruik.
Kyk na my Spaanse rys-video
U kan my video oor hoe om Spaanse rys te maak op YouTube kyk. Dit maak 'n nuwe venster oop.
12 duim braaipan, met 'n styfpassende deksel
1/2 geel ui in blokkies van 1 duim gesny
1/2 soetrissie, enige kleur, in stukke van 1 duim gesny
3 knoffelhuisies, fyngekap of 3 teelepels knoffelpoeier
2 teelepels. gegranuleerde hoenderbasis
2 3/4 koppies hoenderbouillon
3/4 koppie bevrore ertjies, opsioneel
Voeg die olie in die pan en sit die hitte tot medium hoog. Voeg die rys by en soteer tot 10 tot 15 minute lank goudbruin. Voeg dan die ui en soetrissie by en soteer nog 5 – 10 minute.
Die belangrikste ding is om seker te maak dat die rys tot goudbruin gerooster is.
Voeg 'n knoffelpers by, voeg die gemaalde vars knoffel by deur die pers te druk en die knoffel af te sny terwyl dit uitkom, met 'n mes.
Braai verder vir nog 3 minute. U sal 'n wonderlike knoffelaroma sien.
Voeg die tamatiepuree, hoenderbouillon en sout by. Roer en verhit die hitte tot hoog. Bring tot kookpunt terwyl jy roer. Kook verder vir 2 minute. Verlaag hitte tot laag, bedek en laat prut vir 20 minute.
As dit klaar is, skakel die hitte af, verwyder die deksel en roer die ertjies by. Plaas die deksel terug en wag 5 minute voordat dit bedien word.
Jy het pas heerlike Spaanse rys gemaak.
Kook is soos 'n kuns, en dit is goed om verskillende dinge te probeer en te eksperimenteer. Dus, as u aan iets anders dink wat u wil byvoeg, doen dit.
Vir diegene wat graag 'n resep wil volg, moet u hierdie rysresep groot sukses behaal. Geniet dit!
Op soek na meer resepte met Spaanse rys?
Ek het 'n heerlike Mexikaanse oondbak wat maklik is om te maak. Probeer ons arroz con pollo resep. U gesin sal mal wees oor hierdie hoender- en rysresep.
Met Cinco de Mayo om die draai, het ek gedink dis tyd vir die beste Mexikaanse rysresep!
O Mexikaanse rys, hoe lief is ek vir jou ?! Net soos Pico de Gallo, tuisgemaakte Salsa, Salsa Verde en Guacamole is Mexikaanse krammetjies wat by elke maaltyd bedien word, kan Mexikaanse rys gevind word of in 'n bed saam met al u Burritos, Carnitas, Fajitas, Enchiladas en Garnale Tacos. Maar te gereeld is tuisgemaakte weergawes vaag, droog of pap. Nie hierdie Mexikaanse rys nie!
Hierdie maklike Mexikaanse rysresep is soooooo goed, ek kon nie ophou om dit direk uit die pot te eet nie - en Patrick ook nie. Dit is presies die regte konsekwentheid, smaakvol sonder om oorweldigend te proe, en dit smaak asof dit direk uit u gunsteling Mexikaanse restaurant kom. Ek waarborg dat u hierdie Mexikaanse rys met alles of niks wil bedien nie, want dit is verslawend op sy eie!
3 redes waarom hierdie Spaanse rys eg is
1. Dit het begin met onnauwkeurige metings.
Het u resepte van u ma wat bestanddele soos "a blikkie " of "a lepel " benodig? Jy het gewonder watter grootte die blik of lepel was?
Die oorspronklike Mexikaanse rysresep van my ma vra dat ek 'n groot glas water laat om wetenskaplike eksperimente uit te voer om te bepaal hoe hoog en wyd die glas was!
Gelukkig vir u, het ek die resep gedekodeer en meer presiese afmetings hieronder gegee!
2. Dit behels 'n bietjie kap en sny (maar nie baie nie).
Soos ek in my pampoen -empanada -resep gesê het, is dit moontlik dat dit nie die regte opsie vir u is as u onmiddellik tevrede is met Mexikaanse kos nie. 'N Bietjie ekstra werk is egter die moeite werd as u op soek is na 'n ryk, tradisionele geur.
Hierdie Spaanse rys vra vir vars tamaties, uie en soetrissie, maar dit is regtig nie baie werk as u dit gereeld soos ek gereeld gebruik het nie. Soos my rooi enchiladas -resep, is dit verbasend maklik om te kook sodra u dit onder die knie kry.
3. Hierdie Spaanse rys is 'n familie -stapelvoedsel.
Soms geniet ek dit om Italiaanse kos of Thaise kos te kook, omdat ek verskeidenheid op die spyskaart kan voeg, maar hierdie Spaanse rys is nie so nie. Ek en my uitgebreide gesin eet dit gereeld, en dit is deel van ons kulturele erfenis.
As u gefrustreerd voel dat u rys te pap of te droog is, raadpleeg my wenke hieronder, maar moenie opgee nie. Soos die meeste goeie resepte, wil u u gereg proe terwyl dit kook en veranderings aanbring vir die perfekte resultaat. Binnekort word dit 'n tweede natuur, soos dit vir my geword het.
Wenk: Vir 'n tradisionele Mexikaanse maaltyd, bedien hierdie Spaanse rys saam met hoenderfajitas en maak 'n kaaskoekflan as nagereg! Yum!
Tamatie-knoffel Spaanse rys
Hierdie klassieke Spaanse rys in Mexikaanse styl (ook genoem arroz rojo) bevat al die belangrike elemente: tamatie (in die vorm van tamatiesous), ui, knoffel en natuurlik rys. Ons het gemaklik vir knoffelpoeier gekies, maar as u op soek is na 'n meer uitgesproke knoffelgeur, kan u beslis vars knoffel inskakel. Hieronder 'n paar nuttige wenke vir foutlose Spaanse rys.
Moet ek langgraan wit rys gebruik?
Ja! Verskillende rys benodig verskillende kookmetodes, daarom is dit beter om langgraan wit rys by te hou.
Ek is vegetariër, wat kan ek gebruik in plaas van hoenderbouillon?
As u iets byderhand het, is 'n lae-natrium-groentebouillon 'n goeie plaasvervanger. As jy regtig die tamatiesmaak wil versterk, kan jy ook tamatiesap gebruik! En as alles misluk, is water 'n uitstekende vervanging vir sous.
My rys is nie klaar nie en ek is bekommerd dat al my vloeistof sal verdamp voordat dit klaar is! Wat moet ek doen?
Begin met die vermindering van u hitte! Jou rys moet by a wees baie liggies prut terwyl jy kook. As u nog steeds agterkom dat u pan droog is, voeg 1/4 koppie warm water by om die situasie reg te stel en hou die hitte laag.
Wat moet ek bedien met my Spaanse rys?
Tuisgemaakte swartbone is 'n goeie begin! Garnale -enchiladas of hoenderfajitas sal ook goeie bykomstighede wees.
Hoe lank hou Spaanse rys nadat dit gaar is?
Hierdie rys word tot 5 dae gehou in 'n lugdigte houer.
Nota van die redakteur: Hierdie inleiding tot hierdie resep is op 30 April 2021 opgedateer om meer inligting oor die gereg te bevat.
Verhit die olyfolie in 'n groot braaipan oor matige hitte, voeg dan die uie, soetrissie en seldery by en soteer tot sag, sowat 3 minute. Voeg die knoffel by en kook nog 'n minuut terwyl jy roer. Voeg die rys by en roer om te meng. Voeg die tamatiesous en die water versigtig by. Geur met sout en peper, en voeg die komyn by indien nodig. Bring tot kookpunt, verlaag die hitte, bedek en laat prut vir 20 tot 25 minute totdat die rys gaar is, en roer een of twee keer.
1/3 koppie druiwesaadolie
Pureer die tamaties in 'n blender of voedselverwerker met ui, knoffel en 1 teelepel sout tot glad.
Verhit die olie in 'n groot kastrol. Voeg die rys by en kook oor matige hitte, roer tot liggies gerooster, sowat 5 minute. Giet die tamatiemengsel en aftreksel by en bring tot kookpunt. Bedek en kook oor lae hitte tot die vloeistof verdamp het en die rys sag is, ongeveer 20 minute. Verwyder die pan van die hitte en laat staan, bedek, vir 15 minute. Pluis met 'n vurk, geur met sout en peper en sit voor.
Arroz al Horno (Oondgebakte Spaanse Rys)
Arroz al horno is "Spaanse gebakte rys" (horno beteken 'oond') en dit is nog 'n algemene gereg uit die rysverbouingsgebied Valencia. Dit is eintlik so geliefd dat een stad in die omgewing 'n hele fees daaraan toewy.
Dit is nog 'n maklike gereg wat perfek is vir enige aand van die week. Dit kombineer varkvleis met morcilla (bloedwors), kekerertjies en knoffel. Die gereg word afgesluit met vars tamaties en ligte gebraaide aartappels, wat dit 'n heerlike voorgereg vir die gesin maak.
1/2 medium wit ui, gekap (1 koppie)
1 medium wortel, in blokkies gesny (1/4 koppie)
1 3/4 koppies tuisgemaakte of natgemaakte hoenderaftreksel of water in die winkel
Verhit olie in 'n swaar pot van 4 liter oor medium hoë hitte. Voeg ui by en kook tot net begin deurskynend, ongeveer 3 minute. Voeg knoffel en wortel by en kook tot geurig, sowat 2 minute. Roer rys by om te bedek. Voeg hoenderaftreksel of water, tamatiepasta, sout en peper by. Bring tot kookpunt, roer een keer en verlaag hitte tot medium-laag. Bedek en laat prut tot water geabsorbeer is, ongeveer 17 minute. Verwyder van die hitte en laat staan, bedek, vir 5 minute. Plof rys met 'n vurk, en bedien warm.
Verhit olie oor medium hitte in 'n mediumgrootte kastrol. Voeg die vars ui by en soteer vir 1 of 2 minute tot sag en deurskynend.
Voeg die droë rys by en hou aan roer, roer gereeld, ongeveer 5 minute of tot rys 'n goudbruin kleur het. Moenie toelaat dat die rys brand nie.
Voeg die knoffel by die rys en soteer nog 'n minuut.
Haal die pan van die hitte af, voeg die hoenderbouillon en tamatiesous by, plus die pietersielie en/of groente, indien gebruik. Roer, laat die pan weer verhit en kook. Verlaag die hitte tot laag en bedek.
Laat prut vir 20 minute sonder om die deksel af te haal. Verwyder die deksel na 20 minute en steek 'n lepel versigtig in die gaar rys. (As die onderkant van die pan droog is, is u rys klaar as daar nog sous sigbaar is, laat dit nog 'n paar minute kook.)
Sodra die rys gaar is, verwyder dit van die hitte en laat dit, bedek en ongestoord, nog sowat 10 minute sit.
Vryf jou rys met 'n vurk voor jy dit voorsit. Gebruik jou heerlike tuisgemaakte rys as bykos vir byna elke hartige Mexikaanse gereg.
Kyk die video: STAR WARS VISIONS, ДОМИНАЦИЯ: ГРЯДУЩИЙ ХАОС, БОБА ФЕТТ И ДРУГОЕ: ИЮЛЬ В ЗВЕЗДНЫХ ВОЙНАХ Правило Двух