Glutenvrye amandel- en dadelkoekiesresep - Nuwe resepte - 2022
Glutenvrye amandel- en dadelkoekiesresep
Hierdie druppelkoekies word gemaak met gemaalde amandels, dadels, okkerneute en chia sade. Die soetheid kom van natuurlike esdoornstroop en gedroogde vrugte.
315 g gemaalde amandels
180 g ontpit en gekapte dadels
80 g gekapte gedroogde kersies
2 eetlepels chia sade, of meer na smaak
Voorverhit die oond tot 180 C / Gas 4. Voer 2 bakplate met bakpapier uit.
Meng gemaalde amandels, dadels, kersies, okkerneute, chia sade, koeksoda en seesout in 'n groot bak; klits om te meng. Voeg klapperolie, eier, esdoornstroop en vanielje -ekstrak by; meng goed met 'n lepel of vurk tot deeg bymekaar kom.
Skep deeg op voorbereide bakplate met 'n klein roomysop of laat die mengsel met 'n lepel op die skinkbord val, en laat 'n bietjie spasie tussen elkeen.
Bak in die voorverhitte oond tot die rande goudbruin is, ongeveer 15 minute. Skakel die oond af en laat die koekies sit met die oonddeur toe, nog ongeveer 10 minute. Haal uit die oond en laat afkoel voor opdiening.
Kyk by die aankoop van voorafverpakte dadels en gedroogde kersies sonder bygevoegde suiker in die bestanddele.
deur Meg Mae
Dit is goed - 'n lekker gesonde alternatief vir wit meel/suikerkoekies. Ek het die esdoringstroop weggelaat, maar 'n bietjie gesnyde 70% kakaosjokoladeslaai bygevoeg. Ek sal dit beslis weer maak. Bly ek het hulle gevind! -21 Maart 2016
deur Susan J Benton Ward
Uitstekende resep! Ek het wel die temperatuur tot 325 verlaag en die kooktyd verleng tot 25 minute, sodat ek die oond kon aanskakel en 'n tweede bondel kon bak. Sal dit beslis weer gaan bak! So maklik en smaaklik! -28 Feb 2016
Volg die resep soos geskryf. Hierdie het baie klam en heerlik geword! Ek het hulle na die werk gebring, en my kollegas was mal daaroor en het die resep gevra.-24 Feb 2019
Dit is 'n resep vir 'n baie ongekompliseerde gesonde, gesonde glutenvrye dadelkroeg, meestal gemaak met dadels, hawer, amandelmeel, vars suurlemoensap, vanielje, klappersuiker en botter of klapperolie. Die dadelstaaf is ryk, klam en versoet meestal met dadels. Hierdie resep maak 16 repies, dus moenie bekommerd wees nie, daar is genoeg om oor te gaan.
Wat ek van hierdie datumstaafresep hou, is die eenvoud en hoe mooi dit lyk. Die gesmelte dadels is die basis vir hierdie resep; jy kook die dadels ongeveer vyf minute in water totdat die dadels 'n pasta word, voeg dan vanielje en vars suurlemoensap by. Nou is die datumlaag gereed. Vir die boonste en onderste lae word die mengsel in 'n voedselverwerker gemaak. Sodra die mengsel voorberei is, plaas 'n pan met die helfte van die mengsel, smeer dan die dadelpasta bo -oor en eindig met die oorblywende mengsel. Al wat u hoef te doen is om dit te bak en#8230 klaar! Hierdie ongelooflik lekker glutenvrye repies verskil van ander, hulle is soeter en digter en sny maklik in klein blokkies. Hulle verdien werklik die beste glutenvrye datumstaafstatus.
Omdat dit gesond is, kan u dit as ontbyt bedien. As u egter op soek is na iets soets, propvol proteïene en energiek, moet hierdie stawe bo -aan u lys snacks wees.
♥ Waarom moet ons dadels in ons dieet insluit?
Datums is ryk aan gesonde voedingstowwe, vesel en antioksidante. Dit is ook bekend dat dit anti-inflammatoriese eienskappe het en is 'n uitstekende vervanging vir suiker in resepte. As dit by geur kom, het gedroogde dadels 'n intense karamelgeur en gee dit meer smaak aan jou bak. Geniet dit!
U het eintlik 'n aantal meelkeuses as dit kom by die bak van glutenvrye koekies. In hierdie geval word hierdie maklike koekies gemaak met klappermeel.
Kokosmeel werk perfek in hierdie resep. As u nog nie voorheen met die bestanddeel gewerk het nie, dink u miskien dat daar 'n fout is dat slegs 'n kwart koppie gelys word. Wel, dit is geen fout nie.
U sal agterkom dat klappermeel ongelooflik absorberend is en dat slegs 'n kwart koppie die werk doen wat 'n glutenvrye meel in bakwerk doen. Dit bind die koekies en hou dit bymekaar in 'n perfekte koekievorm.
Met betrekking tot die datums, gebruik 'n halwe koppie tot 'n hele koppie, afhangende van hoe vol dadels u koekies wil hê.
Pas die koekieresep aan by u dieet
Afhangende van u dieet, is hier 'n paar wenke om die resep vir u aan te pas.
Om die koekies lae -koolhidraat- of keto -dieetvriendelik te maak, ruil eenvoudig die klappersuiker vir stevia of u versoeter. Verruil die dadels vir suikervrye sjokoladeskyfies of neute.
Oor die suiker. Ek het gekook vir suiker in hierdie koekies, en dit skep 'n pragtige goue kleur en 'n ryk geur. U kan die suiker verruil vir esdoornstroop, heuning of u soet smaak.
As u daarvan hou dat die koekies suiwelvry en paleo -vriendelik is, ruil dan die botter vir 'n kwart koppie gesmelte klapperolie.
Ek het deur die AIP -dieet gewerk en het botter en eiers suksesvol ingebring. Maar nog nie vanielje nie, sodat u 'n teelepel vanielje by die koekies kan voeg.
1/2 tot 1 koppie gekapte dadels
Voorverhit die oond tot 180C en voer 'n bakplaat met goed gesmeerde bakpapier uit.
Smelt die botter en gooi dit dan in 'n bak.
Klits die klappersuiker by die gesmelte botter.
Voeg die eier, bakpoeier en sout by en klits tot gekombineer.
Roer die klappermeel deur en laat dit 'n paar minute lank verdik. (Indien nodig, kan u nog 'n eetlepel of twee klappermeel byvoeg om 'n verdikte koekdeeg te vorm.)
Voeg die gekapte dadels by en meng tot goed gemeng.
Gooi 'n teelepel per koekie op die voorbereide bakplaat.
Plaas in die voorverhitte oond vir 10 tot 15 minute of tot goudbruin en gaar.
Haal uit die oond en laat afkoel om effens hard te word.
Dit smaak soos 'n soet dadelpoeding, maar in 'n koekie. Soos u kan sien, is dit baie maklik om saam te stel en is dit die perfekte glutenvrye lekkergoed.
Amandel-dadel sonder koekies
Opbrengs: 4 - 6 koekies
'N Prettige en kreatiewe koekresep sonder gebak gemaak met slegs 2 hoofbestanddele: dadels en amandels. Hierdie resep is veganisties, glutenvry en graanvry, versoet in vrugte en kan rou en neutvry gemaak word.
1 ½ koppie sagte ontpit heuning dadels*
1 koppie gesnyde geblansjeerde amandels (soos hierdie, maar gewone amandels sal ook werk) **
opsioneel: ⅛ tl rou gemaalde vanieljeboon
opsioneel: ¼ teelepel kaneel
om af te stof*
gesnyde amandels vir krimpvarkies, liggies gerooster (jy benodig ongeveer ¾ koppie om vier krimpvarkies te maak)
cacao nibs of sjokolade bedekte amarantbolletjies vir oë, neuse, ens.
ander gekapte neute of sade, soos pistache vir visoog, of vir ander dekoratiewe doeleindes
gesmelte suiwelvrye sjokolade vir drup of bedek
1. Verwerk kortliks alle koekiebestanddele in 'n voedselverwerker totdat die mengsel bymekaar bly (ek gebruik die klein bak van my voedselverwerker vir hierdie resep as gevolg van die kleiner hoeveelheid bestanddele). Let op: dit is belangrik om die mengsel nie te veel te verwerk nie, sodat dit nie 'n pasta word nie. As dit gereed is, moet dit so lyk:
2. Verdeel die mengsel eweredig in 4 – 6 dele (afhangende van die grootte van die koekie) en vorm balletjies. Vorm van daaruit koekies in die gewenste vorm en versier met die gewenste toppings (behalwe vir die klappermelkpoeier om af te strooi, en hou dit by tot dit nader aan die opdiening is).
3. Laat die koekies 30 minute in die yskas op 'n skinkbord / bord rus en geniet! Hou die oorblywende koekies in die yskas.
*Heuning dadels het 'n besondere soet en effens korrelige tekstuur, terwyl dit nog sag en taai is, en daarom het ek dit in hierdie resep gebruik. Ander dadels, soos medjool, is dalk 'n bietjie te sag / pastaagtig, of as dit te styf is (soos deglet nour), is dit dalk nie taai genoeg nie. As u 'n ander soort dadel gebruik, moet u miskien die resep effens aanpas, byvoorbeeld as u mengsel te deeglik / taai is, voeg meer amandels of amandelmeel by, of as dit te dik en nie klam genoeg is nie, voeg nog 'n eetlepel water by ( of meer as wat nodig is) om by die regte tekstuur uit te kom.
** Vir 'n neutvrye alternatief kan dik geroosterde klapperskyfies, soos hierdie, gebruik word.
*** Vir die klappermelkpoeier, as u dit gebruik, moet u daarop let dat die merk wat u koop eintlik suiwelvry is, omdat sommige suiwel bykomend tot klapper kan bevat. Ek het in die bestanddeellys gekoppel aan 'n veganistiese handelsmerk, sodat u 'n voorbeeld kan sien van wat u moet soek.
**** Om die klapperpoeier te besprinkel, beveel ek aan dat u 'n klein sif, soos hierdie, gebruik om 'n eweredige verspreiding van poeiervormige voorkoms te kry (en om nie te klont nie). Klappermelkpoeier sal 'n geruime tyd sy mooi poeieragtige voorkoms behou, maar sal uiteindelik oplos as gevolg van die vog in die koekies. Daarom beveel ek aan om die koekies nader aan die bediening af te stof, en nadat die koekies in die yskas rus, om te verseker dat hulle 'n mooi poeieragtige voorkoms vir u gaste behou.
Hoe om glutenvrye heuningkoekies te maak?
Die maklikste manier om hierdie koekies te maak, is in 'n klein voedselverwerker. Voeg die amandelmeel saam met die oorblywende droë bestanddele by en pols 'n paar keer om te meng. Klits die eier, gesmelte klapperolie, vanielje en heuning in 'n aparte bak. Om hierdie koekies suiwelvry te maak, het Dessi suiwer klapperolie gebruik en fyn amandelmeel om dit glutenvry te maak.
Voeg die nat bestanddele by die droër in die voedselverwerker en meng baie goed. U hoef nie bekommerd te wees dat die beslag te veel werk nie, aangesien daar geen gluten is nie. Gebruik 'n koekiebolletjie en vorm die deeg in balletjies en plaas dit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Bak in die oond vir 12-14 minute. Die koekies sal nog sag raak, maar sal effens verhard word wanneer dit afgekoel word. Doop afgekoelde koekies in gesmelte sjokolade en laat droog word.
Eerstens begin ons met amandelmeel. U wil 'n baie fyn amandelmeel hê. Ek hou baie van Honeyville se amandelmeel. U moet dit egter aanlyn bestel. As u dit nie wil doen nie, pak dan 'n sak Bob Mill's Red Mill of Trader Joe's op. (let wel: Amandelmeel van Trader Joe word nie geblancheer nie. Die koekies sal dus donkerder word.)
Volgende, esdoringstroop. Kies die donkerste esdoornstroop wat u kan vind vir die beste geur. Hoe donkerder die stroop, hoe meer onsuiwerhede bevat dit. Nou, ek weet, daardie onsuiwerhede klink na 'n slegte ding. Vir stroop is dit nie#8217t nie. Dit beteken net dat die stroop smaakliker is. Hierdie stroop is jare lank "Grade B " genoem. Nou word dit gewoonlik 'Grade A Dark' genoem. Die naam Graad B is uitgefaseer, want die naam "grade B " het sommige mense laat dink dat dit van minder kwaliteit was as "grade A " stroop.
As u nie 'n donker stroop kan vind nie, gebruik dan 'n ligter stroop. Die resep sal werk. Die esdoorngeur sal egter nie 'n sterk rol speel nie.
As u 'n streng graanvrye dieet volg of 'n mielie-allergie het, sal u u eie paleo-bakpoeier wil maak. (Die meeste tradisionele bakpoeier bevat mieliezetmeel om te voorkom dat dit klonter.) As dit goed gaan met 'n bietjie bakpoeier, gebruik die goed wat jy in die winkel gekoop het.
Vanielje is die laaste bestanddeel in die koekies. (Ja, hierdie amandelkoekies het net vier bestanddele. Ek weet! Mal, reg?) Jy gebruik 'n ruim hoeveelheid vanielje -ekstrak! Twee teelepels. Aangesien die amandel en esdoorn sulke sterk, heerlike geure na die tafel bring, benodig die vanielje -ekstrak egter 'n bietjie hupstoot om opgemerk te word. As u nie vanielje liefhet nie, verminder dit tot een teelepel of laat heeltemal weg. (As u dit weglaat, voeg nog twee teelepels esdoornstroop by die resep.)
Roer alles saam met 'n houtlepel. Dit is reg, u hoef nie eers 'n staanmenger te gebruik nie. (U kan natuurlik 'n elektriese menger gebruik as dit vir u gemakliker is.) Terwyl u die deeg roer, gee die amandelmeel olie en stel die deeg maklik bymekaar.
Skep deeg op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. U kan hierdie koekies groot (1 1/2 tot 2 eetlepels) of klein (2 teelepels) maak. Ek hou van 'em klein. Ongeag die grootte, skep dit op 'n bakplaat. Vir sagte koekies, druk dit nie af nie. Druk knapperige koekies af vir bros koekies. Baie maklik!
Bak. En …. klaar! Dit is dit! Regtig.
Bêre die amandelkoekies tot 'n week lank in 'n lugdigte houer. As dit regtig vogtig is in u omgewing, word dit sag. As dit regtig droog word, word dit 'n bietjie skerp. (Aangesien hierdie koekies geen eiers of suiwel bevat nie, maak die esdoornsuiker dit vatbaar vir weerveranderinge.)
BAK VAN DIE KOEKIES
U kan die dadelkoekies direk op 'n koekieblad plaas, of 'n koekblad met bakpapier of 'n silikonmatjie beklee.
Om dit te bak, plaas dit in die middel van 'n voorverhitte oond en bak dit vir 15 tot 20 minute.
As jy wil hê dat die koekies aan die sagte kant is, kan jy dit vir 15 minute bak. As jy wil hê dat hulle goudbruin en meer bros en krummelrig is, kan jy dit teen die punt van 20 minute bak. Onthou net dat elke oond anders is as die ander. Dit kan minder tyd neem om u koekies goudbruin te kry as vir my as u oond op 'n hoër hitte as myne werk.
Hierdie Amandelmeelbrood -met 'n effens soortgelyke voorkoms as piesangbrood-is ideaal vir diegene wat 'n koolhidraatvrye dieet volg. Dit het 'n volgraan tekstuur en hartige geur wat gemaak word vir alles, van toebroodjies tot peuselhappies. As u 'n sak Bob se amandelmeel byderhand het en op soek is na 'n veelsydige manier om dit op te gebruik, klop 'n groot deel van hierdie brood vir familie en vriende. Die beste deel? Al wat u nodig het, is eiers, klapperolie, amandelmeel, klappermeel , bakpoeier, en sout.
Wenk vir Amazing Geen bak Paleo -sjokolade -amandelstawe nie
Erik aangedring Ek sit hierdie wenk: as jy die amandellaag van hierdie paleo -amandel -sjokoladestafies maak, moet jy deeglik meng. Dus, as u dadels en amandelbotter by u voedselverwerker voeg, sal dit nodig wees nogal 'n geruime tyd om hulle saam te meng. Meng tot 'n deegbal vorm - die mengsel moet van die kante van die verwerker af wegtrek en bymekaar bly. Maak seker dat u die kante van die verwerker gereeld afkrap om dit te help. Hier is my gunsteling voedselverwerker.
Vir nie-krummelrige repies: pak die mengsel baie, baie styf in die pan. Druk baie stewig vas met 'n spatel tot glad, egalig en dig.
Maak hierdie Almond Meltaways Vegan
U kan eiers in hierdie resep gebruik as u nie 'n veganiese dieet volg of 'n eierallergie het nie. Die resep is beide kante getoets.
Daar is nog 'n laaste ding wat hierdie smeltkoekies my absolute gunsteling maak. Kan jy raai wat dit is?
Wel, dit staan ​​reg in die titel: ALMOND -geur.
Ons het dus botteragtige en donsige koekies MET amandelekstrak. Kryptonite, my vriende. Kryptoniet.
Ek weet nie hoekom nie, maar ek is versot op alles wat amandel is. Dit kan wees as gevolg van die kinderherinneringe, toe my ma amandelekstrak in ons botterskorsie (gesinsgeheim) sit.
Veral BEERKLOUE! Ag man, daardie amandelpasta. Ek het nog nooit een gehad nie. As iemand vir my 'n glutenvrye beerklou kan stuur, sal ons vir ewig BFF's wees.
Eerste stap, maak hierdie amandelsmeltkoekies. Miskien sal ek dan aan 'n glutenvrye beerklou-resep werk.
Kyk die video: Pak de appels!! en maak deze heerlijke cake, meteen klaar. Amandelappeltaart. 367 (Junie 2022).