Ek het gisteraand die lemoenskille gedoen en het baie mooi gekom.
Dit kan gebruik word vir op ‘n kaasbord en ook vir versiering van koeke byvoorbeeld.
Die skil van vier lemoene word afgeskil en al die wit aan die binnekant word met ‘n dun skerp messie uitgesny.
Dit word in dun repies met ‘n skêr geknip of met ‘n skerp mes gesny.
Gooi dit dan in ‘n bak en gooi kookwater oor sodat dit bedek is en los vir 2 minute en dreineer.
Plaas dit dan in ‘n klein kastrol en voeg by 80 ml water en ook 80 ml suiker.
Kook dit nie te vinnig sonder om te roer tot al die water weggekook is.
Verwyder uit die kastrol en pak oop op ‘n bord of waspapier.
1 groot eier, geklop
¾ tot 1 koppie volroom melk
kruie soos pietersielie (opsioneel)
Meng alles bymekaar en breek klein bolletjies af. Pak hulle versigtig bo-op die bredie terwyl dit vinnig kook (met spasie tussen hulle sodat hulle kan rys), sit die deksel op en draai die hitte af sodat dit net prut.
Dit vat gewoonlik so 20-30 minute afhangend van die grootte – jy kan maar toets na 20 minute, Moenie die deksel voor 20 min oplig nie.
Resep: Ronel Koekemoer
tabel vir vinnige verwysing
25 kg vleis
500 gr – 1 kg sout
opsionele byvoegings, op 25 kg vleis. 180 gr Bruinsuiker
20 gr salpeter
20 gr koeksoda
12.5 ml peper
Speserye (Kies net 1 om saam met peper te gebruik)::
100 gr anys
80 -160 gr koljander
12,5 ml knoffelsout.
Vir die wat wonder oor die funksie van Koeksoda.
Dit help voorkom dat die vleis muf.
Resep: Anna Venter
POTJIE RING GROOTTES
Met riglyne van persone wat kan eet
Potjie No Liter Gewig Sonder bykos Met bykos
¼ 0.7 1.81 1 1
½ 1.2 3.04 1 1
¾ 2.7 3.86 1.5 1.5
1 3 4.54 2 4
2 6 6.35 4 8
3 7.8 8.16 6 12
4 9.3 11.8 8 16
6 13.5 17.7 11 22
8 18.5 18.1 15 30
10 28 25.9 23 46
14 34.5 31.3 29 58
20 56.3 55.8 47 94
25 70.5 77.1 59 118
Versiersuiker is ‘n mengsel van verpoeierde suiker en mielieblom.
Gooi in voedselverwerker en meng teen hoë spoed vir ‘n paar sekondes.
Resep geplaas deur Tienie Steyn
sugar – I usually use 1/3 cup
Pour your sugar into a plastic bag.
Add in a few drops of food coloring. Remember to start small. Add one or two drops in at a time. You can always add more color but you can not take it out.
From the outside of the bag, mix the sugar and food coloring around until all the sugar is dyed.
Repeat for how ever many colors you need. Store in an airtight container.
Recipe posted by Elize de Kock
Ek het so pas ‘n resep gelees waar hulle 100 ml marmelade, 30 ml kookwater en 45 ml whiskey saam kook vir 3 minute en dan deur ‘n sif gooi. Die vloeistof word dan gebruik om die bolletjies te verglans na dit uit die oond kom.
Klink vir my na ‘n baie lekker idee – Petro Borchard
1 pond wassoda (450 g)
½ pond chloor (225 g) (HTH)
Meng die chloor met die koue water en gooi kookwater op die wassoda. Meng dan die twee oplossings saam en roer goed en laat staan totdat daar ‘n afsaksel gevorm het. Gooi die helder vloeistof in ‘n fles af en hou dit in ‘n donker plek. Dit mag dalk later ligroos van kleur raak, maar is dan selfs goed.
Hierdie middel bleik nie alleen linne en katoen wat oud geword het nie, maar verwyder ook vlekke. Laat die vlek in gelyke dele warm water en Javel week.
Foto: Babs van der Westhuizen