Wortel met rosyne en neute - Pastei en pasteie - Bak - 2021
Bestanddele vir die maak van rosyne en neute
Suurroom (enige vetinhoud) 2 eetlepels
Rosyntjies (verkieslik geboor) 250 gram
Okkerneute 200 gram
Hoofbestanddele Eiers, neute, meel
Diep bak, eetgerei, fyn sif, bakware, oond, opdienbak
Kook rosyne met neute en rosyne:
Stap 1: Berei die deeg voor om peperkoek te kook.
Klits die eiers in 'n diep bak, klits dit liggies met 'n vurk, sodat die proteïen en dooier goed meng. Voeg korrelsuiker en suurroom daarby. Roer dit, terwyl dit stil is, en vryf die suiker met 'n lepel. Nadat die suiker opgelos is, voeg meel by die bak, terwyl dit deur 'n fyn sif gesif word. Voeg nou die rosyne by wat die beste in warm water geweek word, vir ongeveer 10 minutesodat dit effens geswel is. Breek okkerneutpitte handmatig in 2-4 dele en al gekap, voeg by die deeg. Meng alles deeglik.
Stap 2: Bak die gemmerbrood in die oond.
Smeer die bodem en kante van die bakplaat met 'n stuk botter (as daar nie een is nie, kan jy margarien gebruik). Sprinkel liggies met koringmeel bo-oor. Skuif die voorbereide deeg in 'n bakplaat. Voorverhit die oond tot 180 grade en sit 'n peperkoek daarin vir 40-45 minute.
Stap 3: Sit rosyne en neute voor.
U kan die gereedheid van die sny met 'n gewone tandestokkie of vuurhoutjie kontroleer. Sy moet die gemmerbrood op die digste plek deursteek, en as dit droog bly, dan is dit gereed. As die peperkoek bruin is en goudkleurig word, haal die vorm uit die oond en laat afkoel. Terwyl die peperkoek warm is, sny dit in gedeeltes met vierkante of ruit van 'n grootte wat u pas, en sit dit op 'n opdienbord. Dit is verkieslik om die peperkoek op die tafel te bedien wat heeltemal afgekoel is, as 'n heerlike en geurige nagereg, ontbyt of middagete, saam met tee, melk, sappe en ander drankies. Goeie aptyt!
- - Om die smaak in sulke waens te verryk, kan u nie net okkerneute nie, maar ook ander byvoeg. Maak dus 'n mengsel van jou gunsteling neute en voeg dit by die deeg. Dit is opmerklik dat sulke verskillende soorte neute al in die winkels verkoop word, en u hoef dus niks uit te vind nie.
- - As u die wortels 'n bietjie pikante smaak wil gee, week dan die rosyne in soetwyn of rum. Gedurende hierdie tyd sal dit die aroma van die drank aansienlik opswel en absorbeer. En dadelik voordat u van rosyne kook, is dit nodig om die oorblywende vloeistof te dreineer en eweredig op papierhanddoeke uit te lê om oortollige vog te verwyder.
- - Baie keer word gemmerbrood saam met konfyt, konfyt of heuning geëet. Hulle smaak net 'n bietjie droog soos 'n koekie. In hierdie opsig word die gebak met ekstra lekkergoed gegeur, wat die smaak en toon terselfdertyd verryk.