PressReader - Weg! Ry & Sleep: 2017-10-01 - PAPRIKAHOENDERVLERKIES
Hier­die hoen­der­vler­kies word eers lek­ker bros ge­braai en dan met ’n taai sous by­ge­dam om dit nóg lek­ker­der te maak.
(ge­noeg vir 6) 1,5 kg hoen­der­vler­kies 3 eet­le­pels don­ker bruin­sui­ker 2 tee­le­pels ris­sie­poei­er 2 tee­le­pels pa­pri­ka 1 tee­le­pel droë mos­terd 1 tee­le­pel ge­maal­de swart­pe­per 1 tee­le­pel sout 3 eet­le­pels ap­pel­koos­kon­fyt 2 eet­le­pels so­ja­sous sap van ½ suur­le­moen
1 Druk die vler­kies met kom­buis­pa­pier droog. Meng die sui­ker, ris­sie, pa­pri­ka, mos­terd, swart­pe­per en sout saam. Vryf die hoen­der goed in met die helf­te van dié spe­se­ry­meng­sel en hou die res een­kant.
2 Braai die hoen­der­vler­kies vir 15 mi­nu­te oor lou­warm ko­le ( jy moet jou hand vir min­stens 10 tel­lings bo die ko­le kan hou). Sprin­kel die res van die spe­se­ry­meng­sel oor die hoen­der. Draai die vler­kies nou en dan om en braai dit vir nog 5 mi­nu­te tot die vel bros en goud­bruin is.
3 Meng die ap­pel­koos­kon­fyt, so­ja­sous en suur­le­moen­sap in ’n blik­bord. Doop die vler­kies een-een daar­in en braai dit dan vir nog 5 mi­nu­te. Sit dit da­de­lik voor ter­wyl dit nog warm is.
sê Hier­die spe­se­ry­meng­sel is ook heer­lik saam met an­der hoen­der­stuk­ke, ver­al dye. Ont­hou net om die braai­tyd aan te pas.