Stolichniy-slaai - hoenderslaai - Slaaie - 2021
Bestanddele vir die bereiding van die slaai "Capital"
Groot aartappel 2 st.
Ingelegde komkommers 700 gram (1 blik)
Ingemaakte ertjies 1 blik
Gekookte hoenderborsies en bene
Suurroom 1 eetlepel. 'n lepel
Diep bak, snyplank, skerp mes, kombuisstoof, opener, kastrol, eetgerei, bedienglasplate
Bereiding van Stolichniy-slaai:
Was aartappels en wortels deeglik onder koue lopende water. Ons plaas dit in 'n kastrol oor lae hitte. Die gereedheid van die produkte word gekontroleer met 'n tandestokkie of 'n houtspies. Die belangrikste ding is om nie te verteer nie. Kook die hoender tot gaar in soutwater. Dit neem tyd ongeveer 20 minute. Hardgekookte eiers. Was dit, sit dit in 'n kastrol en vul dit met water na bo. Kook oor matige hitte na kook. 10 minute, die veld waarvan ons in koue water afkoel.
Stap 2: Sny alles in 'n slaai.
Sny die ingelegde komkommer in die helfte in die lengte en kap dit dan in dun skywe. Ons doen dieselfde bewerking met gekookte wortels wat ons voorheen geskil het. Ons sny weer, soos ingelegde komkommers, en sny dan fyn. Hoender-eiers word saamgesny, dan weer in die helfte gesny en eers gesny. As iemand 'n eiersnyer het, kan jy dit gebruik, maar die belangrikste ding is om dun skywe te kry. Eers sny ons die gekookte aartappels saam, en dan, afhangende van die grootte van die aartappel, kan ons dit weer sny, twee of selfs drie, as dit groot is by ons. Snipper die aartappels oop, maak 'n pot ertjies oop en dreineer die sap daaruit. Ons plaas dit alles in een gereg. Ons skeur hoender direk met ons hande, wees nie bang nie, want die smaak sal beter wees. Maar as jy nie daarvan hou nie, kan jy dit sny. Dit is nie so belangrik nie. Sit dan mayonnaise, 'n lepel suurroom, sout na u smaak, peper met gemaalde swartpeper (dit gee ons 'n geurige geur tot die slaai). Ek meng gewoonlik die slaai self met my hande.
Stap 3: Sit die hoofslaai voor.
As ek bedien, sprinkel ek slaai met fyngekapte vars komkommers en, as iemand wil, 'n groen ui. Die belangrikste is dat hulle nie bang is dat die skywe groot en smaakloos lyk nie - dit is nie so nie, want dit is die interessantste in hierdie slaai. Hulle is oor 'n paar uur geweek, en dit blyk baie lekker en ongewoon. Goeie aptyt!
- - As u nie hoender byderhand het nie, kan u veilig gekookte vleis (varkvleis, beesvleis, lam, kalfsvleis) of gekookte steier plaas, sal u die slaai nie vernietig nie, maar dit slegs 'n spesiale smaak en uniekheid gee.
- - Ek raai u aan om komkommers te koop wat net ingelegde, gesoute nie geskik is nie.
- - Die belangrikste is dat die slaai 'n paar uur voor die bediening gesny word. Dit is 'n belangrike faktor, want elke stuk gesnipperde produkte het tyd om in mayonnaise en suurroom in te week.