Sjokolademuntkoekies resep deur Cindy Bearman - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
Vir die vakansie maak ek altyd sjokolademuntkoekies, wat een van my familie se gunstelinge is. Ons bedien ook hierdie koekies by die restaurant as deel van ons koekbord.
Om die koekies te vergesel, maak ek tuisgemaakte warm kakao en tuisgemaak malvalekkers. Dit is 'n eenvoudige nagereg wat almal geniet.
1 pond ongesoute botter by kamertemperatuur
1 teelepel kruisement uittreksel
1 pond halfsoet (60%) sjokolade, gesmelt
20 gram halfsoet sjokoladeskyfies
1 pond alledaagse meel
Lekker suiker, bedek
In 'n menger, room botter en suiker saam in 'n mengbak met die paddle -beslag. Terwyl die menger loop, smelt die sjokolade in 'n bak oor 'n warmwaterbad. Voeg die eiers een vir een by die bottermengsel, dan die vanielje -uittreksel en kruisement uittreksel, een vir een, en meng tot gemeng.
Sif die meel, bakpoeier en sout in 'n klein bakkie.
Voeg die meel by die nat bestanddele in vier dele en meng versigtig na elke byvoeging. Haal die bak uit die menger en roer sjokoladeskyfies by.
Laat die beslag twee uur in die yskas afkoel. Voorverhit intussen die oond tot 325 grade. Plaas die suiker in 'n bak.
Skep balletjies deeg met 'n spanspekballer of 'n klein roomysbolletjie. Rol elke bal in poeier suiker om te bedek en plaas op koekie. Bak 10 minute, en laat dan afkoel.
Bedien met warm kakao en tuisgemaakte malvalekkers.
Sif die meel in 'n bak met die kakao, koeksoda, bakpoeier en sout. In 'n ander bak, met 'n elektriese menger, klits die botter met die suiker tot romerig. Voeg die gesmelte sjokolade, eier en vanielje by en klits tot glad. Klits die droë bestanddele by tot opgeneem. Druk die deeg in 4 skywe, draai in plastiek en laat afkoel tot ferm, minstens 20 minute.
Voorverhit die oond tot 375 ° C en voer 4 bakplate met bakpapier uit. Rol 'n deeg deeg van 1/4 duim dik uit op 'n vel met meel bestrooide perkament. Gebruik 'n 2 1/2- tot 3-duim-koekiedrukker en stamp soveel koekies as moontlik na 'n bakplaat. Maak die stukkies bymekaar en rol meer koekies uit as die deeg te sag word, verkoel dit in die yskas. Verkoel die gesnyde koekies vir 5 minute. Herhaal met die oorblywende 3 skywe deeg.
Bak die koekies in groot hoeveelhede in die middelste en onderste derde van die oond vir ongeveer 12 minute totdat die panne halfpad gebak is. Oordra na rakke om af te koel.
Klits die botter, marshmallow cr & egraveme en banketbakkers en rsquo -suiker in 'n bak met 'n elektriese menger tot donsig. Klits die peperment uittreksel by.
Bedek die pepermentvulsel aan die onderkant van die helfte van die koekies. Bedek met die oorblywende koekies en druk om die vulsel na die rande te smeer. Verkoel die koekies vir 20 minute, of tot die vulsel gestol is.
Sit die bittersoet en die wit sjokolade in 2 afsonderlike bakke wat mikrogolfvry is. Mikrogolf met hoë krag in 30 sekondes tot dit gesmelt is. Roer 1/4 teelepel van die olie by elkeen.
Bedruip die gesmelte sjokolade oor die koekies of doop dit in die bittersoet sjokolade of witsjokolade (of albei) sit die koekies terug op 'n vel perkamentpapier en verkoel tot gestol, ongeveer 20 minute. Bedien.
Meng die meel, koeksoda en sout in 'n groot bak.
Giet die kakaopoeier deur 'n fyn sif in die bak. Dit verwyder klonte en maak dit makliker om in te sluit.
Klits die mengsel totdat dit eweredig gemeng is.
Klits die botter, bruinsuiker, kristalsuiker en vanielje -uittreksel in die bak van 'n elektriese menger tot romerig, ongeveer een minuut.
Voeg die eiers by en klits vir ongeveer 2 minute tot lig en donsig.
Voeg die meelmengsel by en meng op lae spoed tot gekombineer.
Meng die sjokolade en kruisementskyfies by.
Verkoel die deeg 30 tot 60 minute in die yskas, of tot dit stewig genoeg is om te hanteer.
Skep of rol die deeg in okkerneutgrootte balletjies en plaas dit ongeveer twee sentimeter uitmekaar op die voorbereide bakplate.
Bak sowat 10 minute of tot die koekies opgeblase is. Koel die koekies vir 2 minute op die bakplate en plaas dit dan op 'n draadrak om heeltemal af te koel. Herhaal met die res van die koekdeeg.
Ons sjokolademuntkoekies is heerlik, maklik om te maak en smaak net soos 'n dun mintkoekie of 'n bak sjokolademunt -roomys. Yum, Yum, Yum!
Na ons mening is daar net een ding verkeerd met Girl Scout Thin Mint Cookies, en dit is dat u dit slegs een keer per jaar kan koop. Hierdie sjokolademuntkoekies is ons poging om die heerlike sjokolade- en kruisementprofiel wat in Thin Mints voorkom, te herskep. Hierdie soet, sjokoladekoekies is bedek met ons heerlike romerige Mint Buttercream Frosting en bedruip met donker sjokolade. Yum, yum, yum! As u 'n fan is van Thin Mints of 'n bak sjokolademunt -roomys, dink ons ​​dat u van hierdie koekies sal hou!
Om die sjokoladekoekdeeg te maak, meng die droë bestanddele (kakaopoeier ingesluit) saam en sit eenkant. Verroom die botter en wit en bruinsuiker saam. Meng die eiers en vanielje by. Voeg laastens 1 koppie op 'n slag by die droë bestanddele.
Neem 'n lepel koekdeeg en rol dit in 'n bal. Druk die koekie deegbal effens vas.
Bak die koekies in 'n oond van 350 grade vir 9-11 minute. Laat die koekies afkoel.
Gebruik 'n mes om die sjokoladekoekies te rys met die beste muntbotterroom.
Plaas 10-12 Ghirardelli-sjokoladesmeltwafels in 'n plastieksak. Smelt dit in die mikrogolfoond. Nadat dit gesmelt is, sny ons die punt uit die sak en drup die sjokolade oor die The Best Mint Buttercream Frosting. Maak seker dat u slegs die punt van die sak sny. U wil net 'n klein gaatjie hê om u meer beheer oor die motreën te gee. Laat die sjokolade hard word voordat u dit stoor.
Ons is baie lief vir hierdie Mint Chocolate Cookies. Die koek-y-koekies kombineer regtig goed met die heerlike soet en romerige Mint Frosting. Pragtig, lekker en maklik om te maak, ons absolute gunsteling nageregkombinasie.
"Voor ek kinders gehad het," sê Annie Denn van Mission Viejo, Kalifornië. Ek was in die lugredery. Voltyds het ek my aan die einde van die dag uitgeput gelaat, maar nou het ek agtergekom dat my ou werk 'n stukkie koek was in vergelyking met my verantwoordelikhede as 'n tuis-ma. Behalwe dat ek die huis in orde het, werk ek vrywillig by my kinders se skole. Dit is lekker om in hul klaskamers in te gaan en te help met projekte en leesgroepe, maar hierdie aktiwiteite laat min tyd vir kook.
As ek in die kombuis kom, maak ek geregte wat eenvoudig en heerlik is, gegewe die verskillende eetstyle in my gesin. My dogters, Cassandra en Melinda, vra elke aand worsbroodjies en pizza. Boonop is dit nogal die klein koekie -monsters. Aan die ander kant, my man, Mike, is 'n regte vleis-en-aartappels-ou wat nie veel lekkers het nie. Alhoewel dit moeilik is om elke aand 'n kompromie te bereik, kan ek gewoonlik 'n vinnige en lekker steakgereg saam met 'n bondel varsgebakte koekies as nagereg saamstel. Dit maak almal veral Mamma baie gelukkig. & Quot
Hierdie koekies, meestal gemaak met sjokolade en net 'n bietjie meel, het 'n intense sjokoladesmaak en 'n taai tekstuur.
Maklik en heerlik! Ek het 'n klein hoeveelheid swart kakaopoeier by King Arthur bygevoeg om hulle 'n wonderlike donker sjokolade kleur te gee, amper soos Oreos.
Ek het dit met een verandering gemaak. Ek het net Hollandse kakao gehad, so ek het die koeksoda weggelaat en die bakpoeier verhoog tot 1 eetlepel. Ek het die advies van vinorosso gevolg en dit vir 9 minute gebak. Hulle het perfek uitgekom, en ek het gedink die balans tussen kruisement en sjokolade was perfek!
Die beslag hiervoor is soooo lekker! Ek is mal oor hierdie resep! Na my mening gaan sjokolade en kruisement hand aan hand, so dit is 'n goeie resep vir my! Ek het 1/2 koppie meel weggelaat en wit sjokoladeskyfies bygevoeg (ek is nie 'n groot fan daarvan nie, maar soms lekker). Ek het al die meel bygevoeg en dit was perfek! Ek gooi slegs 3/4 botter daarin en 3 eetlepels groente -olie in. Hulle was wonderlik!
Dit is my gunsteling Kersfeeskoekie. Ek bak die koekies presies vir 9 minute, draai die bakkies halfpad. Hulle lyk nie klaar nie, maar hulle sal stewig bly terwyl hulle afkoel en bly dae lank taai. Koop 'n oondtermometer om seker te maak dat u oond altyd op die regte temperatuur is.
HEERLIK !! Ek het die advies van ander geneem en die meel in 1 1/2 koppies gesny en die pepermentextract verhoog tot 1 teelepel. Ek het dit ook net vir ongeveer 8 minute gebak. Hulle was perfek. Ek sal dit binnekort weer maak!
Hierdie koekies is heerlik en maklik om te maak. Ek het die meel tot 1 1/2 koppies verminder en die peperment -uittreksel verhoog tot byna 2 teelepels (hoewel ek die volgende keer dat ek dit maak, meer uittreksel kan byvoeg), soos ander voorgestel het. Ek het ook 'n paar mintsjokoladeskyfies bo -op elke koekie gevoeg voordat ek dit gebak het. Dit is een van my gunsteling koekies ooit.
Fantastiese koekies en heerlike geur. Ek het die meel behou en verras; ek het nie probleme gehad dat die deeg taai was of die koekies te veel versprei het nie. Dit benodig die 2 koppies. Ek het die uittreksel verhoog tot 2 teelepels. Ek het dit glad nie te min gevind nie. Ek dink dit is presies die regte vlak mint vir die kakao. Ek stem heeltemal saam met die beoordelaar wat gesê het dat daar 'n fyn lyn is tussen perfek en oordrewe. Een bondel het ek uitgehaal toe ek gedink het hulle is gereed en hulle draai hard. Die tweede bondel het ek volgens die resep geneem (en ek het te vroeg gedink, want hulle was nog sag en pof) en hulle het sag gebly, selfs nadat hulle afgekoel het. Moet nooit vrees nie, die hardes is gebruik in roomysbroodjies met tuisgemaakte klapperroomys. Heerlik!
Ek het drie vurke gegee net omdat ek nie van sjokolade hou nie! maar almal vir wie ek dit gegee het, het hulle liefgehad - sonder my eie betowerde smaakpapille wil ek nie die baie spesiale vierde vurk gee nie :-) veranderinge: ek sny die meel tot 1,5 koppies en verdubbel die munt uittreksel soos voorgestel deur ander beoordelaars . Ek sny ook die suiker tot 1,25 koppies (1,75 het net te veel gelyk, en my geliefdes met lieflike tande was nog steeds verlief). Ek het ook melksjokoladeskyfies bygevoeg, maar volgende keer sal ek eerder wit sjokolade gebruik. die strooi van versiersuiker bo -op is 'n goeie aanraking. Ek dink dun, harde versiersel sal ook heerlik wees.
Baie maklik om te maak en die eindresultaat was beter as wat verwag is, met twee voorbehoude: a. gebruik pepermentolie (soos een van die ander beoordelaars voorgestel het - sorg vir 'n meer intense geur) en b. Nadat die koekies afgekoel het, plaas dit oornag in 'n verseëlde houer voordat u dit eet (die geure smelt sterk saam vir die wonderlike kombinasie van sjokolade/munt). Ek het nie die poeier suiker gedoen nie, maar dit sou goed wees as ek dit vir geselskap gemaak het. My enigste probleem (soos iemand anders genoem het) was dat die deeg 'n bietjie taai tekstuur het. Ek beveel aan dat u 'n klein roomyslepel gebruik, dan 'n gedempte vurk om die koekies effens plat te maak voordat dit gebak word. Anders hoef u nie die resep verder te verander nie (alhoewel ek die voorstel kan probeer om dit in roomysbroodjies met mintsjokolade -roomys of selfs 'n goeie vanielje -roomys te maak.)
Soos die meerderheid hier, het ek die meel tot 1,5 koppies laat sak. Ek gebruik deegmeel (nb: I 'm Canadian). Ek gebruik 10 goeie jiggers essensiële lemoenolie in plaas van peperment en voeg ook 1/2 teelepel vanielje by (kan jy koekies sonder vanielje hê?). Ek het groot koekies gemaak -
22 en hulle was na 9 minute perfek. Toe ons die oond verlaat het, was dit aansienlik plat, maar dit was klam en ryk en heerlik! My beste raad oor hierdie koekies is dat daar 'n baie fyn lyn is tussen perfek perfek perfek en te gaar.
As u eers 'n paar veranderinge aangebring het, is dit 'n goeie resep. Die meel moet met 'n slag verlaag word. 'N Koppie mini -sjokoladeskyfies is ook 'n moet; ek het melksjokolade gebruik, maar ek dink halfsoet sou die beste wees. Baie beoordelaars het opgemerk dat die hoeveelheid uittreksel te min was. Ek het gedink dit moet ongeveer 'n kwart van 'n teelepel verhoog word, ek dink die koekies moet 'n mint ondertoon hê, nie te min nie. 'N Goeie drup versiersel maak hulle 'n baie mooi koekie. Hulle het 'n mooi tekstuur, knapperig maar nie taai nie. Dit sou 'n viersterresep wees, behalwe dat ek veranderinge moes aanbring.
Vinnig, eenvoudig, maklik en lekker. 'N Bietjie vinniger gaar as wat die resep gesê het, maar ek het dit weer gemaak.
ek moes 2 teelepels byvoeg. peperment uittreksel om 'n lekker kruisementgeur te kry. dit was ook 'n baie taai deeg. Ek dink 'n nog beter resep is die sjokolade-espressokoekie op hierdie webwerf met die bygevoegde peperment. Ek het ook 12 oz halfsoet sjokoladeskyfies saam met die espresso-resep gebruik, en dit was die bom!
Dit is ons nuwe gunsteling koekies. Toe dit klaar was, het ek dit in gesmelte sjokolade gedoop, waarna ek 'n druppel pepermentolie bygevoeg het. Ek het ook die pepermunt uittreksel in die koekie deeg gehou. Ek hou van die tekstuur van hierdie koekies, ons s'n kom iewers tussen taai en skerp. Ek het net Hershey se donker kakaopoeier byderhand, so ek het dit gebruik. Die sjokolade wat ek gesmelt het, was ook spesiale smelt sjokolade uit 'n winkel vir koekversierings. Terwyl hulle afgekoel het, het ons dit in die yskas gesit en dit het blink geword. Smaak beter as die meisieskouters. Jammer girlscouts, ons bestel eers volgende jaar grondboontjiebotter -pasteitjies!
Hierdie koekies was redelik gewoon. .. Eintlik weet ek nie wat ek met mintsjokoladekoekies verwag het nie. Miskien sou dit beter gewees het as ek dit vir Kersfees in vorms kon sny, maar dit het te veel op die koekie versprei, so ek was verplig om die tradisionele koekies te maak. Alhoewel ek die kruisement -uittreksel verdubbel het, kon ek skaars die munt proe. Hulle het meer soos gewone ou sjokoladekoekies geproe. 'N bietjie in die steek gelaat.
Hierdie drie keer gemaak vir drie verskillende groepe hierdie seisoen, en hulle is elke keer verslind. Verhoogde pepermentekstrak tot 1 1/2 teelepel, verminder meel tot 1 1/2 koppies (maak minder dig) en voeg 1 k by. donker sjokoladeskyfies (ek het Ghirardelli 60 en amp cacao chips gebruik). Laat sak met 'n eetlepel op bakplate (aluminiumfoelie werk net so goed soos perkamentpapier) en sit 'n mint sjokolade in. Hershey soen mekaar bo -op elkeen. Verminder die baktyd tot 8-9 minute. 'N Vakansie -stapelvoedsel vir my nou!
Hulle het hulle na 'n kerspartytjie gebring en goeie resensies gekry. Baie maklik om ook te maak.
Dit was so 'n eenvoudige koekie om te maak en dit smaak fantasties. Hulle is sag, maar nie taai nie.
Dit is so lekker, ek is bang dat hulle nie die Thanksgiving -ete kan haal nie! Ek het al die advies geneem - - die meel verminder en die munt verdubbel. Ek het nog steeds 'n dik beslag gemaak, maar die koekies was fantasties. Ek het die nuwe Hershey Special Dark kakao gebruik en wow .. praat oor chocolately- minty goodness! Ek het ook per ongeluk 'n halfsoet stukkie bygevoeg - - ek het gedink ek gryp die donker sjokoladesak, maar dit was nog steeds 'n heerlike tikkie! Dit is 'n bewaarder!
Ek het nog nooit 'n koekie gekry waarvan ek nie gehou het nie, maar ek moet sê dat dit goed was, maar niks spesiaals nie, selfs nadat ek die mint verdubbel en die meel verminder het, soos ander voorgestel het.
Ek het hierdie twee keer gemaak. Die eerste keer dat ek die resep presies gevolg het, het die koekies effens krummelrig geword. Die tweede keer het ek die baktyd tot 9,5 minute verminder en stukke bitter sjokolade bygevoeg. Hulle het taai en taai geword, en ons was mal daaroor.
Baie mooi. gebruik 1 1/2 koppies meel en twee keer mint, soos vorige kok voorgestel het, was 'n goeie verrassing
Hierdie koekies was baie lekker. Die peperment -uittreksel gee hulle 'n lekker aanraking. Hulle was lekker sag in die middel, en dit is hoe ek van my koekies hou. Nadat ek die meel, kakaopoeier, koeksoda, bakpoeier en sout by die mengsel gevoeg het, was dit moeilik om te meng, so ek moes my hande gebruik, so dit was effens deurmekaar. Maar in die algemeen was hierdie koekies 'n treffer.
Ek het vorige resensies gelees en die volgende wysigings aangebring: - Die peperment -uittreksel presies verdubbel - Slegs 1,5 koppies meel gebruik - Koekies groter gemaak en amper glad nie platgemaak nie - slegs 8-9 minute gebak - Ghirardelli bygevoeg 60% kakao bittersoet sjokolade skyfies (ek het nie die hoeveelheid wat ek bygevoeg het gemeet nie, net ingegooi totdat ek gevoel het dit is genoeg) Na hierdie veranderinge kom die koekies pragtig uit: sag, effens taai, ferm rande, glad nie verbrand nie, en met 'n ryk sjokolade en skoon pepermentgeur. Almal, van my 1-jarige babasuster tot my ouma teen mynt, was mal daaroor. FANTASTIESE RESEP. [natuurlik met die nodige wysigings!]
Ek het die voorstelle van Los Angeles gevolg met twee uitsonderings. 1) Ek hou die meel by 2 koppies en voeg dit geleidelik by. oond vir nog 2 minute. Die lekkergoed het effens gesmelt, wat hulle 'n wonderlike vakansie -voorkoms gegee het. En hulle is ook SO lekker!
Verwante artikels en video's
Om 'n ongelooflike brood te bak val, ietwat frustrerend, tussen nie-eenvoudiger en intimiderend kompleks. Vir 30 000 jaar.
Ek maak die onderstaande gemmerkoekie resep maklik vir 20 jaar. Ek het die hoeveelhede vars, gedroogde en versuikerde bygevoeg en afgetrek.
Ek vind dat die woord "quiche" gewoonlik op een van twee maniere gesê word. Die eerste is soos 'n mondelinge oogrol - "Oh ... quiche ..." - en verwys waarskynlik na a.
Dun mintkoekies is in wese 'n knapperige koekie met mint en sjokolade wat in sjokolade bedek is. Om dit tuis te maak, benodig jy 'n plat en ronde sjokoladesuikerkoekie wat sjokolade bedek. Ek hou daarvan om my resep vir sjokoladesuikerkoekies te gebruik om tuisgemaakte dun mintkoekies te maak, net soos klassieke suikerkoekies, maar met kakaopoeier vir 'n bietjie meel. Dit gee die koekies 'n ryk sjokoladegeur.
Voeg 'n karige 1/4 teelepel pepermentekstrak by die sjokoladesuikerkoekdeeg. Onthou dat die dinge sterk is en dat 'n bietjie ver kan gaan.
Dit is 'n eenvoudige, eenvoudige resep, en omdat dit tuisgemaak is, gebruik dit nie onnodige bestanddele soos mieliesiroop met hoë fruktose of kunsmatige kleur nie.
½ koppie (4 oz.) Ongesoute botter, versag
1 koppie (4 1/4 oz.) Meel vir alle doeleindes
1 (4,67 oz.) Pkg. dun cr & egraveme de menthe sjokolademuntjies (soos Andes), fyngekap
Voorverhit die oond tot 300 ° F met die oondrakke bo en die onderste derde van die oond. Klits botter en gegranuleerde suiker in die bak van 'n staanmenger op medium spoed tot goed gemeng, ongeveer 1 minuut. Voeg geleidelik poeiersuiker by en klits tot glad, stop om die kante van die bak af te krap soos nodig. Roer sout by. Voeg eierwitte, 1 vir een, by en klits goed na elke byvoeging. Roer vanielje -ekstrak by. Voeg meel geleidelik by en klits teen lae spoed tot beslag glad is, ongeveer 30 sekondes.
Plaas beslag in 'n spuitsak met 'n ronde punt van 1/4 duim. Spuit 2- x 1-duim-ovale (ongeveer 36) op 2 bakplate wat met bakpapier uitgevoer is, en laat 1 1/2 duim tussen elke ovaal. Bak in voorverhitte oond tot rande goudbruin is, 14 tot 18 minute, draai panne na 10 minute. Laat koekies vir 10 minute op bakplate afkoel. Plaas koekies op 'n draadrak om ongeveer 30 minute heeltemal af te koel.
Meng intussen mikrogolfroom in 'n medium mikrogolfbak tot warm, ongeveer 25 sekondes. Voeg gekapte sjokolade by en roer tot glad. Laat staan ​​en roer af en toe totdat die mengsel ongeveer 45 minute heeltemal afgekoel en verdik het.
Plaas die sjokolademengsel in 'n spuitsak met 'n ronde punt van 1/4 duim. Bedek ongeveer 2 teelepels mengsel op die helfte van die koekies en laat 'n rand van 1/4 duim. Toebroodjie met oorblywende koekies, en druk liggies om die vulsel aan die rande te versprei.