Kookkuns: Venesiese lewer / Fegato alla Veneziana
Venesiese lewer / Fegato alla Veneziana
500 g kalfslewer
Verwyder enige membrane van die lewer.
Sny die lewer in papierdun skywe.
Braai die uie en pietersielie in die olie en botter tot die uie glasig begin raak.
Verwyder dit van die hitte sodat dit effens afkoel.
Voeg nou die lewer by en plaas dan terug op die hitte. Dit verhoed dat die lewer nie rubberagtig raak nie. Braai die skywe lewer 1 minuut aan elke kant.
Verwyder van die hitte en geur met sout.
Ps. Op die foto is die lewer in stukke gesny, nie skywe nie.
op 2/07/2016 04:21:00 pm Burgerlike verantwoordelikheid – om ’n verskil te maak
Written by Mnr Wiets Botes, Waterbergse Sakekamer (Julie 2018)
As mense regte het, is daar seker ook pligte wat algemeen geldig is wat op die skouers van individue rus. Die idee van selfverantwoordelikheid kom immers uit ons Christelike tradisie. Hoe raak ons prakties betrokke by die skep van hoop?
Die Grondwet van Suid-Afrika is gegrond op waardes van gelykheid, geregtigheid en menswaardigheid. Al is dit sekulêr van aard, gee dit nietemin ruimte vir almal wat God sien en hoor, om met oortuiging saam te stem en saam te doen. Aansluitend daarby, om dit dan te doen met ’n ingesteldheid van omgee, sonder enige voorwaardes.