Mirao -resep deur Cesare Casella - Nuwe resepte
Bedek die bodem van 'n pot met 3 eetlepels olyfolie. Voeg die ui, wortel en knoffel by en soteer oor matige hitte tot die groente begin sag word, maar nie bruin nie, ongeveer 3-4 minute. Roer af en toe.
Geur die hoender na smaak met sout en peper en voeg dit by die pot. Draai die hoenderstukke om terwyl hulle begin verbruin, ongeveer 3-4 minute. As die hoender en die groente ligbruin is, voeg die brandewyn by en verminder met ½.
Gebruik 'n 6-duim-vierkante stuk kaasdoek en bind die naeltjies, lourierblare, kaneelstokkie, neutmuskaat en roosmaryn saam. Voeg water by om die hoender te bedek en geur na smaak met sout en peper. Voeg die kruieboeket en seldery by, laat prut en kook 45-60 minute.
Haal die hoender uit die sop. Verwyder en gooi die kruieboeket en seldery weg. Plaas die sop in die yskas om af te koel totdat die vet bo -op verhard word. Haal die sop uit die yskas en vee die vet van die oppervlak af. Verhit weer.
Voorverhit intussen die braaikuiken. As die hoender koel genoeg is om te hanteer, verwyder die vel, bene en gis. Sny die hoender in klein stukkies en gooi dit terug in die sop. Proe en pas geurmiddels aan. Roer die pietersielieblare by.
Om voor te sit, plaas 'n sny knoffelroosterbrood in elk van 8 oondvaste soepbakke en plaas die hoender bo -op. Skep 'n bietjie van die sop daaroor en bedek met nog 'n sny roosterbrood. Bedruip die roosterbrood met die oorblywende olyfolie en besprinkel met gerasperde Parmesaan en peper na smaak. Plaas die bakkies vir 2-3 minute onder die braaikuiken of tot die kaas gesmelt en begin bruin word. Bedien dadelik.
½ koppie klapperolie by kamertemperatuur, in dun skyfies gesny
Vul 'n kastrol met genoeg water om ongeveer 1 duim langs die kant te kom. Bring tot kookpunt oor medium-lae hitte.
Meng eiers, klapperolie, suiker, suurlemoensap en sout in 'n groot bak. Sit die bak bo -op die kastrol sodat dit die kookwater verby is, maar nie raak nie. Kook, roer voortdurend totdat die wrongel glad is en die konsekwentheid van poeding, 6 tot 8 minute.
Haal die bak uit die kastrol en hou aan met die roer tot dit effens afgekoel is, 2 tot 3 minute. Bedek met kleefplastiek en plaas in die yskas tot koud en effens verdik, ongeveer 1 uur.
Artikels wat u regdeur die spel versamel, dien dikwels as resepbestanddele wat gebruik kan word om sterker items te vervaardig. As u byvoorbeeld 'n blou appel aan die sjef gee, wat gewoonlik net 5 HP herstel, sal sy Sky Juice daaruit maak, wat 15 herstel. Daar is altesaam 96 resepte, en elke keer as u een ontdek, sal dit word by u reseplys gevoeg vir toekomstige verwysing.
Daar is twee sjefs in die spel wat hierdie bestanddele kan gebruik, en elkeen spesialiseer in verskillende geregte:
Soet glimlagte (Flipside): Die sjef spesialiseer hier in resepte vir enkele bestanddele. Dit is handig as u min, nie-mengbare bestanddele het, anders kan u dit beter by Hot Faun kombineer.
Hot Fraun (Flopside): Die sjef van Hot Faun 's handel slegs oor resepte met twee bestanddele, dus besoek haar as u twee items in een wil kombineer. Die item wat u in ruil daarvoor kry, is gewoonlik baie sterker as die gekombineerde effek van die twee bestanddele alleen.
Binne albei restaurante vind u 'n 'Eetspesialiseerder' (wat soos 'n DS Lite lyk) in die uithoek. Dit sal u inligting gee oor bestanddele en resepte. Ongelukkig bevat dit geen vooraf gelaaide data nie, so as u daarvan gebruik wil maak, moet u die sewe kookskyfies wat in die land versteek is, opspoor.
Genoeg vir agt 10 & quot -pizzas
Klits gis, suiker en 1¼ koppies warm (nie warm) water in 'n klein bak. Laat staan ​​op 'n warm plek tot gis skuimig is, ongeveer 10 minute.
Meng sout en 3½ koppies 00 meel in die bak van 'n staanmenger met die deeghaak. Met die menger op lae spoed, meng gismengsel en ¼ koppie olie by. Hou aan om te meng, en verhoog die spoed geleidelik tot mediumhoog tot deeg glad en elasties is.
Plaas deeg op 'n meelbestrooide oppervlak en gee dit 'n paar draaie met die hand om dit te knie, maar dit sal nog effens taai wees. Plaas deeg in 'n groot geoliede bak, draai om, bedek met 'n kombuispapier of plastiekwrap en laat rys op 'n warm plek tot dubbel die grootte, 1-1½ uur.
Knie deeg tot leegloop en keer uit op 'n goed meelbestrooide werkoppervlak. Verdeel in 8 stukke (ongeveer 4 oz. Elk) en vorm elkeen in 'n bal. Bedek met 'n kombuishanddoek en laat 15 minute staan ​​voordat deeg gestrek word. Of plaas balletjies op 'n meelbestrooide bakplaat en laat afkoel tot koud.
Bestrooi 'n groot werkoppervlak met 'n mengsel van 00 meel en griesmeel. As die deeg afgekoel het, plaas 'n bal op die werkoppervlak en laat staan ​​totdat dit nog koel is, maar nie koud nie (dit moet ongeveer 60 ° registreer op 'n onmiddellike afgeleë termometer).
Werk een vir een, druk en strek deegballetjies in 9 "–10" rondes, besprinkel met meer 00 en griesmeel as wat nodig is om deeg nie te laat plak nie (gebruik so min as wat u kan). Vorm 'n effens dikker rand om die rand met een hand as 'n gids. As deeg weerstaan ​​of krimp terwyl u dit vorm, laat dit rus voordat u verder gaan, moenie deeg oorwerk nie. (Alternatiewelik kan u deeg met 'n koekroller rol.)
Verhit 'n 10 "–12" gietysterpan oor medium hitte tot baie warm, ongeveer 5 minute. Werk deeglik een vir een oor, plaas deeg deeglik in die koekpan en kook, draai een keer om en draai kors om eweredig te kook, tot skaars bruin en bruin op 'n paar plekke, ongeveer 5 minute in totaal. Druk enige dikker dele teen die pan om deur te kook. Plaas korsies op draadrakke of bakplate terwyl u werk, en verwyder oortollige meel. Laat afkoel.
Doen vooruit: Gebakte korsies kan oornag in die yskas gestoor word of gevries word, goed toegedraai, tot 2 weke.
Hoe sou u Pizza Dough beoordeel?
2 teelepels sout nie 2 eetlepels. soos geskryf, sal u deeg nie rys nie en sal dit soos badsout smaak
Wysig asseblief hierdie resep om dit na 2 teelepels sout te verander. Ek het Bon Appetite en die 3.4 -ster -gradering genoeg vertrou om hierdie resep te maak sonder om enige resensies te lees, en ons weet almal wat die resultate was. Dit is 'n groot maan (wo) maaaaaan.
Ek het gister hierdie deeg gemaak. Nadat dit die eerste keer opgestaan ​​het, het ek dit in 5 deegbolletjies verdeel en dit dan oornag in die yskas gebêre, vandag het ek dit uitgehaal en dit ongeveer twee uur laat sit voordat ek dit in 'n pizza -oond gaargemaak het. en terug in die pizza -oond. Die deeg was heerlik. Ja, jy kan die sout proe, maar dit was nie sout nie. Ek het ook 2 koppies 00 meel en 1 1/2 koppies vir alle doeleindes gebruik. Ek sal dit weer ordentlik maak.
WYSIG HIERDIE OORSIG. Ek het dit met die laaste van my gis gemaak, nie net dat die produk onuitwisbaar sout was nie, dit het ook nie gestyg nie, omdat die soutgehalte hoog genoeg was om die gis te stop.
Hierdie resep is letterlik so sout dat dit oneetbaar is. Die feit dat dit deur BA geplaas is, laat my dink dat ek nie een van sy resepte moet vertrou nie.
Die proporsies is miskien 3 keer te veel sout af, waarom het u dit nog nie geredigeer nie? So sout dat dit nie eetbaar is nie.
Dit was 'n aaklige vermorsing van my oggend. Ek het die resep gevolg soos ek dit gewoonlik sou doen, en toe ek die pizza eet, was dit vreeslik. Te veel sout. 1 of 2 teelepels is al wat jy nodig het.
Goeie resep. 2 teelepels moet egter 2 eetlepels vervang !!
Twee eetlepels sout is heeltemal te veel. Andersins is dit 'n redelike basiese resep.
1 eiervrug, geskil en in blokkies gesny
1 ½ koppie ingemaakte pruimtamaties, gedreineer en grof gekap
12 groen olywe, ontpit en grof gekap
1 ½ eetlepel gedreineerde kappertjies
1 teelepel gemaalde oregano
2 teelepels vars pietersielie, of na smaak
Bestrooi die eiervrug met sout en plaas dit in 'n vergiettes oor 'n bak. Laat sit, ongeveer 30 minute. Spoel af en druk droog.
Verhit 2 eetlepels olyfolie in 'n groot pan oor medium hitte. Voeg seldery kook, roer gereeld, tot sag, ongeveer 4 minute. Voeg ui en knoffel by en roer tot ui sag en goudbruin is, sowat 5 minute. Plaas die mengsel in 'n bak met 'n gaatjieslepel.
Verhit die oorblywende 2 eetlepels olyfolie in die pan. Voeg eiervrug by en kook, roer aanhoudend, tot ligbruin, 5 tot 7 minute. Roer seldery mengsel, tamaties, olywe, kappertjies, tamatiepasta en oregano by. Bring tot kookpunt, verlaag hitte tot laag en laat prut onbedek totdat caponata verdik het, ongeveer 15 minute.
Geur caponata met asyn, suiker, sout en swartpeper. Oordra na 'n opdienbak en garneer met pietersielie.
1 dosyn 16-20 garnale
1 boks linguine
2 eetlepels olyfolie (plus ekstra vir garnering)
1 eetlepel pietersielie (fyngekap)
Rooipepervlokkies (na smaak)
Kook pasta in kookwater volgens die aanwysings op die verpakking
Voeg olyfolie oor medium hoë hitte in die pan. Voeg garnale by en begin braai tot liggies pienk. Geur met sout. Nadat die garnale 'n paar minute gaar is, voeg die knoffel, botter, pietersielie en rooipepervlokkies na smaak by. Bedek die pan met witwyn en kook verder. Kook tot garnale pienk en gaar is.
Sodra die pasta gaar is, haal dit uit die pot en voeg dit by die garnale. Roer tot die pasta eweredig bedek is. Voeg suurlemoenskil by en meng.
Om voor te sit, bord scampi en bedruip met 'n bietjie olyfolie en 'n sprinkel rooipepervlokkies. Geniet dit! .
3 koppies heel geskilde tamaties met vloeistof, gekap
8 gram klein garnale, geskil en ontdek
8 gram baai -sint -jakobsschelpe
Verhit in 'n groot kastrol 2 eetlepels olyfolie met knoffel oor medium hitte. As die knoffel begin sis, gooi die tamaties daarin. Geur met sout en rooipeper. Bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en laat prut vir 30 minute, af en toe roer.
Bring intussen 'n groot pot met ligsoutwater tot kookpunt. Kook pasta vir 8 tot 10 minute, of tot al dente dreineer.
Verhit die oorblywende 2 eetlepels olyfolie in 'n groot pan oor hoë hitte. Voeg die garnale en kammossels by. Kook ongeveer 2 minute, roer gereeld, of totdat die garnale pienk word. Voeg garnale en kammossels by die tamatiemengsel en roer die pietersielie by. Kook vir 3 tot 4 minute, of tot die sous net begin borrel. Bedien sous oor pasta.
Mirao Resep - Resepte
Spandeer slegs $ 99,00 meer en geniet gratis aflewering.
*geld nie vir vars produkte nie
U het geen items in u inkopiesak nie.
Inkopiesak Subtotaal: .00
Eataly Nuusbrief -intekening
Verhale en resepte uit die wêreld van voedsel en drank van hoë gehalte
The Chew: Beef Braciole Recipe with Prosciutto and Olives Ingredients
Mario Batali haal alles uit met sy beesbraciole met prosciutto en olywe resep.
1/4 koppie Italiaanse pietersielie (vars gekap)
4 gram Prosciutto (in dun skywe gesny)
8 gram verouderde Provolone in blokkies van 1/4 duim gesny.
1/2 koppie Parmigiano-Reggiano (vars gerasper)
1/2 koppie broodkrummels (gerooster)
1/3 koppie gepekelde en gekapte groen olywe
4 skyfies in dun skywe gesny
1 10-duim-lang gebraaide beesvleis gebraai (2 1/2-3 pond vlinder)
Kosher sout en swartpeper (vars gemaal)
4 koppies blokkies eiervrug, met skil
¾ koppie gedroogde broodkrummels
Verhit 'n medium pannetjie oor medium hitte. Giet olyfolie in en soteer knoffel net tot ligbruin. Meng eiervrug en water by. Verlaag hitte tot laag en bedek pan. Laat eiervrug stoom tot sag, sowat 20 minute. Plaas eiervrug in 'n groot bak en laat effens afkoel.
Meng kaas, pietersielie, eiers en broodkrummels by eiervrug. Roer met 'n houtlepel of jou hande totdat die bestanddele deeglik gekombineer is en die mengsel in balletjies gerol kan word. Voeg meer broodkrummels by indien nodig om die mengsel werkbaar te maak. Verkoel die mengsel vir 15 minute, rol dan in balletjies of vorm patties.
Plaas eiervrugballetjies op voorbereide bakplaat. Bak in voorverhitte oond vir 30 minute. Bedien dadelik.