Heel Gevulde Hoender Resep
Aandete Amerikaanse kos Hoendervleis Suidelike Mains Suidelike Voedsel
Gehele gebraaide hoender gevul met 'n broodkrummvulling wat gesoute is met tiemie en pietersielie. Die hoender word bedek met 'n bietjie botter en geurmiddels en dan tot perfeksie geroosterd met die hartige vulsel.
Wanneer 'n gevulde hoender gebraai word, is daar sekere veiligheidsoorwegings. Kontroleer altyd die temperatuur in die middel van die vulsel en moenie die vulsel in die hoender stoor nie. Verwyder dit na 'n vlak bergingshouer en verkoel dit (en enige oorblyfsels) binne 2 uur na kook. Sien die wenke en variasies vir meer oor vul veiligheid.
1 rooster hoender (sowat 4 pond)
Opsioneel: vars kruie
Opsioneel: 1 eetlepel koue botter (in klein stukkies gesny)
1/2 teelepel gedroogde blaar tiemie (verkrummel)
2 eetlepel vars pietersielie (gekap) of 2 teelepels gedroogde pietersielievlokkies
Verhit die oond tot 375 F (190 C / Gas 5). Sit 'n braaipan met foelie en plaas 'n rak in die pan.
Vryf die hoender oral met sowat 1 eetlepel gesmelte botter. As jy 'n paar vars kruie het, gooi 'n bietjie onder die vel saam met klein stukkies koue botter.
Smeer 1/4 koppie botter in 'n skottel of saadpan oor lae hitte. voeg die gekapte ui en seldery by; kook, roer, vir sowat 5 minute, of totdat die uie deursigtig is en die seldery skerp-sag is. Voeg tiemie, pietersielie en broodkrummels by . Voeg sowat 1/4 koppie melk by en roer om te meng. Smaak en geur met sout en peper voordat die eier bygevoeg word. Roer die geklitste eier en genoeg bykomende melk in om die toediening klam te maak.
Skep die vulsel los in die holte van die hoender; naby naaldwerk met tou of bedek die holte met 'n stuk foelie of hakie brood. Plaas die hoender, bors kant op, op die rak in die braaipan.
Rooster in die voorverhitte oond vir sowat 60 tot 70 minute, verskeie kere. Die interne temperatuur van die dikste deel van die dy en in die middel van die vulsel moet die minimum veilige temperatuur van 165 (73.9 C) bereik.
Laat die hoender vir ongeveer 15 minute staan ​​voordat dit gesny word.
Moet nooit die vulsel uit die hoender verwyder voordat dit die veilige temperatuur van 165 (73.9 C) bereik het nie. Die hoender moet gekook word totdat die vulsel tot daardie temperatuur kom, selfs al het die hoendertoets 165 (73.9 C) of hoër registreer.