Bokwiet met groente vir die winter: 5 beste resepte om te kook, en eetgoed op - Raad - 2022
Die beste stap-vir-stap resepte vir die winter van bokwiet met groente
As u uself en geliefdes in koue weer met ongewone slaaie en versnaperinge wil behaag, moet u iets spesiaals kook. Bokwiet met groente, wat volgens verskillende resepte vir die winter geoes word, is die beste geskik vir hierdie doeleindes. Dit word aanbeveel om sulke spasies in klein potjies te maak, wat elkeen 'n aangename toevoeging tot 'n gesinsete sal wees.
Kenmerke van die kook van bokwiet met groente vir die winter
Om die voorgereg uitstekend te maak, moet bokwietpap gaar wees tot dit half gaar is. Dit is die beste om bokwiet met kookwater te gooi en aan te dring op 'n waterbad vir 'n paar uur. Die voorgereg sal lank gebêre word as die keuse van bestanddele, sowel as die voorbereiding van die houer, met groot sorg benader word.
Bokwietvlokkies of fyngedrukte graankosse is nie geskik vir so 'n resep nie, dus hoef u slegs 'n suiwer, geselekteerde pit te koop.
Voordat dit gekook word, word die graan deeglik gewas en uitgesorteer.
Banke moet ongeskonde wees, geen skyfies of krake hê nie, deksels moet vry wees van roes en duike. Banke word met wasgoedseep of soda gewas en dan gesteriliseer in water, mikrogolfoond, oond of stoom. Daarna moet die houer afkoel. Die deksels word vir 'n paar minute gekook.
Hoe om bokwiet met groente tuis te kook
Hierdie gereg kan 'n aangename toevoeging tot u aandete wees, 'n onontbeerlike metgesel by pieknieke, op pad of op 'n visreis.
Daar is baie kookopsies; ons gee slegs 'n paar daarvan.
Hierdie voorgereg is veral geskik as bygereg vir vleis, alhoewel dit alleen gebruik kan word. Vir 7 liter versnaperinge benodig u:
bokwietgrotte - 0,5 kg;
ui - 1 kg,
tamaties - 3 kg;
sout - 2 eetlepels. l;
6% asyn - 100 gr;
Groente (behalwe tamaties) word verkrummel, gebraai tot geel met botter, elkeen onafhanklik. Bokwiet word gekook. Tamaties word deur 'n vleismeul gedraai, gesout, gekook vir 5 minute, en voeg asyn en suiker by.
Sit daarna die res van die groente, kook vir 40-45 minute. Voeg bokwiet by, laat dit kook en haal dit van vuur af. Die voorbereide voorgereg word in houers uitgelê en opgerol.
Met groen uitgeloopte bokwiet
Groen bokwiet is 'n bestanddeel in die regte voeding. Om spasies daarmee voor te berei, moet graan wat nie deur die temperatuur verwerk is nie eers in warm ontkiem word totdat ligte wortels verskyn. Dit sal twee dae neem om op die spruite te wag, dus moet dit vooraf geskiet word. U benodig ook die volgende bestanddele:
uitgeloopte bokwiet - 1 eetl .;
peper - 4 stuks .;
komkommer - 5 stuks .;
pietersielie, basiliekruid, selderystingels na smaak;
speserye (peper, gedroogde knoffel);
Die groente word in stukke verkrummel, die setperke word fyn gekap. Dit alles word in 'n bak gesit, gekiemde graan word bygevoeg en gesout. Speserye, korrelsuiker, olie word bygevoeg. Knie deeglik. Smeer die mengsel in flesse, gesteriliseer vir 'n kwartier. Banke word opgerol, toegedraai en vir etlike ure gelos.
So 'n slaai kan die aandete heeltemal vervang. Dit benodig:
bokwiet - 250 gr;
wortels - 400 gr;
varkvet met baie vleis - 250 gr;
uie - 300 gr;
Gebraaide varkvet, in stukke gesny, ¼ uur. Bokwiet word gekook. Uie word in halwe ringe gesny, wortels word in repies gesny. Sny die geskilde tamaties in vierkante. Groente word by varkvet gevoeg, 15 minute lank gestoof.
Sit daarna bokwiet, suiker, sout, gooi asyn in. Alles word gemeng, in 'n houer gelê, 15 minute gesteriliseer, opgerol.
Met eiervrug en olywe
Hierdie slaai het 'n heerlike Mediterreense geur. Hulle berei dit so voor. Neem:
2 eetlepels. bokwietgrotte;
3 of 4 eiervrugte;
1 blik ontbeende olywe;
4 eetlepels olyf olie;
100 gram dennepitte sonder dop;
80 ml 6% asyn;
1 eetlepel met 'n gly sout;
150 gram korrelsuiker.
Tamaties word skoongemaak, 'n homogene massa word voorberei en op lae hitte gekook. Courgette en eiervrugte word tot 'n grootte van 2 * 3 cm gesny, die uie is verkrummel, dit word op 'n bakplaat gesit. Strooi olie oor, sit in die oond, bak vir 'n kwartier by 'n temperatuur van 220C.
Bokwiet word gekook, gesout met water, gekombineer met groente en tamatie. Sit sout, suiker, neute en olywe, steek dit aan die brand, laat dit 5-7 minute kook en gooi dan asyn in.
Die warm massa word in 'n houer gelê, toegemaak, 15-20 minute gesteriliseer, dan opgerol en met 'n handdoek bedek.
Hierdie hartlike slaai word so voorberei.
1 kg bokwiet;
0,5 kg boontjies, uie, soetrissies en wortels;
2 kg tamatie;
1,5 eetlepels sout;
1-2 stukke soetrissie;
250 gram groente-olie;
70% asyngeursel - 1 teelepel
Die boontjies word gewas en gereed gemaak. Bokwiet word gekook. Die groente word in vierkante gesny. Wortels en uie word gebraai, in 'n kastrol uitgelê. Daar word ook ander groente, bokwiet, bone bygevoeg. Dit alles word 'n halfuur gaargemaak, waarna peper, asyn en knoffel bygevoeg word. Na 5 minute kook word die slaai in flesse gelê, opgerol.
Dit word aanbeveel om bokwietblankies in potte op te berg by 'n temperatuur van nie meer as 20C nie. Die kelder word beskou as die optimale opbergplek, maar u kan slaaie in 'n woonstel of op 'n balkon stoor, indien daar toepaslike omstandighede geskep word. Sommige van die versnaperinge word in die yskas gebêre. Raklewe is 1 jaar.