Geroosterde romanesco resep - Nuutste resepte - 2022
Geroosterde romanesco resep
Romanesco (ook bekend as romanse blomkool of romanesco broccoli) is 'n kruising tussen blomkool en broccoli. Dit is 'n baie lekker groente met 'n baie interessante voorkoms!
1 kop romanesco, in happiegrootte gesny
1 eetlepel olyfolie, of meer na smaak
2 maal vars swartpeper
1 knippie knoffelpoeier
Voorverhit die oond tot 220 C / Gas 7. Beklee 'n bakplaat met foelie.
Smeer romanesco op die voorbereide skinkbord; bedruip met olyfolie en geur met sout, swartpeper, knoffelpoeier en paprika.
Rooster in die voorverhitte oond tot sag, 15 tot 20 minute.
Dit is 'n wonderlike eenvoudige resep waarmee ek van die ekstra groente uit 'n pot geluk ontslae geraak het. Ek het groente + dip saamgebring en dit lyk asof daar altyd broccoli en blomkool oorbly. Ek het hierdie maklike eenvoudige smaaklike resep gebruik om die groente te braai en dit was wonderlik. My seuns van 9 en 5 jaar oud was mal daaroor. Dankie vir die deel! -10 Desember 2013
Ek is mal oor Romanesco! Dit is fantasties !! Ek maak dit heeltyd !! Die enigste ding wat ek anders doen, is om Lawry se knoffelsout te gebruik en in plaas van paprika gebruik ek Italiaanse kruie en besprinkel met Italiaanse gerasperde kaas !! MMMMM Goed !!-30 Nov 2013
Geroosterde Romanesco Broccoli
Hoeveelheid per porsie Kalorieë 86 Kalorieë van vet 74 % Daaglikse waarde * Totale vet 7g 11 % Versadigde vet 1g 5 % Cholesterol 0.0mg 0 % Natrium 204mg 9 % Totale koolhidraat 5.1g 2 % Dieetvesel 2.7g 11 % Proteïen 2.4g 5 %
Geroosterde romanesco tabbouleh met neute resep
'N Vegetariese slaai wat visueel opvallend is en bedek met amandels en pistache.
1 baie groot romanesco (of twee klein)
200 g bulghur koring
1 suurlemoen, sap en fyngerasperde skil
1 skeut olyfolie, om mee te braai
1 skeut olyfolie, om af te handel
1 groot bos vars pietersielie, blare fyn gekap
1 groot bos vars kruisement, blare fyn gekap
1 sprinkel granaatpitte (opsioneel)
7.1 oz bulghurkoring
3,5 oz gevlokte amandels
3,5 oz uitgedopte pistache
Kos: Midde -Ooste
Gooi die bulghur in 'n hittebestande bak en giet ten minste twee keer die volume kookwater oor. Laat staan.
Sny die romanesco in ongeveer ewe groot blommetjies (nie te groot nie, anders brand hulle voordat hulle kook). Gooi net genoeg olie in om te bedek en geur. Rooster 15 minute by 190C, draai een keer, tot dit net begin bros raak aan die rande.
Gooi die amandels en dan die pistache in 'n droë braaipan (u moet dit in groot hoeveelhede doen). Droogbraai, roer nou en dan tot goudbruin, kap dan grof. Kyk of die bulghur gaar is, en verwyder oortollige vloeistof.
Gooi in 'n bak met die romanesco, neute, kruie en suurlemoenskil. Geur na smaak en voeg suurlemoensap en olyfolie by.
Plaas dit in 'n opdienbak en strooi dit met granaatpitte, indien gebruik.
Resep bedink deur Kirsty Hale vir Riverford.
Geroosterde Romanesco -steaks
As jy my al 'n rukkie volg, weet jy al hoe lief ek is om te braai. Ek sal amper enige groente braai en sal elke keer daarop aandring dat dit die lekkerste manier is om te kook. Rooster behou voedingstowwe beter as kook of stoom. Dit verhoog selfs die biobeskikbaarheid van sekere voedingstowwe! Dit versterk die geur en bring die natuurlike soetheid van groente na vore. Gee my 'n groente, 'n paar gesonde olies, kruie en speserye, en ek sal 100% van die tyd braai. Daar is geen uitsondering met hierdie heerlike Geroosterde Romanesco -steaks nie.
Om op 'n plaas te werk, beteken dat ek met nuwe groente kan rondspeel en kan eksperimenteer. En hierdie tyd van die jaar beteken eksperimenteer altyd braai! Ek het kohlrabi, radyse, bok choy, selfs romaine gebraai. Maar een van my gunsteling groente was altyd Romanesco, ook bekend as Italiaanse blomkool. Dit is 'n bietjie stewiger en nuttiger as gewone blomkool, wat dit absoluut perfek maak om te braai, veral in steaks! Vir my het dit ook 'n bietjie broccoli -geur! As u nog nooit romanesco gehad het nie, sal ek hierdie geroosterde Romanesco -steaks beslis vir die eerste keer aanbeveel, ek belowe: u sal nooit weer kook of stoom nie.
Hierdie resep is super eenvoudig en bevat slegs 'n paar bestanddele: romanesco, regte soutgeursout en olie. Avokado -olie is ideaal vir hierdie resep omdat dit die hoë oondtemperatuur kan hanteer. (Ek het ook klapperolie of olyfolie gebruik, maar slegs olyfolie as jy die oondtemperatuur effens verlaag, aangesien dit niks meer as 425 kan hanteer nie.) Hierdie resep gebruik ook Real Salt Seasoning Salt Seasoning Salt, my nuwe gunstelingverslawing aan enige gebraaide groente. Dit is 'n kombinasie van regte sout (die enigste pienk sout wat in die VSA geoes is) en natuurlike organiese speserye. Dit het uiepoeier, koljander, mosterd, swartpeper, paprika, seldery, borrie en pietersielie. 'N Bietjie sout, 'n bietjie rokerig en baie geur. As u hierdie speserye nie in die hande kan kry nie, kan u dit met sout vervang (maar maak seker dat dit die regte pienk sout is!) Plus 'n mengsel van u gunsteling speserye. Nie een van my eie kombinasies kom selfs naby die geurmiddelsmengsel van Real Salt nie, alhoewel ek oortuig is dat hulle 'n soort magie gebruik om dit ekstra heerlik te laat smaak.
Hierdie gereg is die perfekte kant vir enige aandete of kan selfs die hoofgereg op hul eie wees! Ek waarborg dat hierdie gebraaide Romanesco -steaks die ster van die vertoning sal wees.
Soos altyd, laat weet my as u hierdie resep probeer, en gebruik die hutsmerk #hashtagvegan sodat ek u skeppings kan sien!
Wonder u waar u u eie regte sout kan kry? Besoek hul webwerf HIER om te shop.
Hoe smaak romanesco?
Romanesco het 'n sagte, effens neutagtige geur. Dit smaak nie so sterk soos broccoli nie, en die tekstuur is stewiger as broccoli en blomkool. My gunsteling manier om dit te eet, is om dit te rooster, maar jy kan dit stoom, by 'n roerbraai voeg of selfs 'n romerige sop maak.
Knoffel en suurlemoen geroosterde Romanesco
Hierdie geroosterde Romanesco -resep met knoffel en suurlemoen is eenvoudig en heerlik! Die suurlemoen en knoffel beklemtoon die pragtige Romanesco -geure, wat dit 'n heerlike groentegereg maak wat perfek is as bykos of selfs as hoofgereg as jy iets ligs wil hê.
Ek dink Romanesco is een van die mooiste groente! Dit is die perfekte Fibonacci -volgorde -spirale wat werklik 'n natuurlike kunswerk is! Dit kan vir my so mooi wees dat dit moeilik is om dit eintlik te eet, want ek wil dit nie verwoes nie.
So, hoe sny u 'n Romanesco op?
Ek hou daarvan om die Romanesco om te draai en die stam te verwyder en dit eenkant te sit; ons sny dit later op. Ek sny dan elke stam sodat die spirale in takt bly. Die bokant sal kleiner word en as ek by die punt kom waar die stamme te klein is, sny ek die groot boonste stuk sodat dit omtrent dieselfde grootte as die ander spirale is. Sny die stam in stukke van dieselfde grootte en u is klaar.
My lieflike Instagram, 'n ware vriendin Laura, het my inspirasie gegee vir hierdie resep; ons het een aand laat gesels en sy het gesê dat sy ook Romanesco in haar yskas gehad het en dat sy daarvan hou met knoffel en suurlemoen, en ek weet ek moet iets maak, dus is hierdie resep gebore. Ek is dankbaar vir vriendinne met wie ek laat in die aand kan gesels, want dit is ook hul passie.
Hoeveelheid per porsie Kalorieë 581 Kalorieë van vet 339 % Daaglikse waarde * Totale vet 38g 59 % Versadigde vet 12g 60 % Cholesterol 59mg 20 % Natrium 1210mg 51 % Totale koolhidraat 42g 15 % Dieetvesel 6.7g 27 % Proteïen 17g 34 %
Bestanddele vir gebraaide romanesco met za 'atar
Ek hou baie van resepte wat fantastiese resultate lewer van slegs 'n handjievol bestanddele, en hierdie gebraaide romanesco is net so 'n resep! Om dit te kan doen, is alles wat u nodig het:
Romanesco (natuurlik!) – of gebruik 'n hele blomkool
Za 'atar – sien hieronder vir meer besonderhede
Knoffelpoeier – opsioneel, maar ek hou van knoffel met alles!
Vier bestanddele, en u word beloon met 'n pragtige en heerlike gereg.
Geroosterde romanesco met meyer -suurlemoen- en sonneblomsaadversiering
Hou aan om die winter interessant te hou met hierdie resep wat voldoen aan die hele 30 vir geroosterde Romanesco-broccoli, gekombineer met 'n romerige veganistiese sonneblomsaadversiering gemaak met geweekte sonneblomsaad en vars Meyer-suurlemoene.
Ek moet iets baie stil hier fluister. Ek is seker dat alles behalwe 'n fluistering, veral 'n groot uitspraak, die magie ongedaan sal maak. U sien, na twee jaar se voortdurende gekibbel, uitstappies wat gestuit word weens onophoudelike tjank en algemene samewerking, kom my twee dogters (6 en 10 jaar) oor die weg. En om regmatig behulpsaam te wees. En meestal om hul tande te borsel, hoewel deeglike handewas -tegnieke ons jongste blykbaar ontwyk. Soos alles wat met kinders te doen het, is dit waarskynlik 'n fase wat sal verbygaan, maar vir eers is dit heerlik.
Hierdie gees van welwillendheid is selfs teenwoordig by die etenstafel. My 10-jarige, wat iets nuuts probeer, sê dikwels dinge soos, "Dit is regtig goed, Ma. Ek hou van die sous. " Na jare se oogrol en klagtes oor groente wat altyd teenwoordig is, is dit verblydend om te weet dat die kos wat ek elke aand maak, werklik geniet kan word. (Die omgekeerde hiervan is dat al die maaltye wat ek en Brian gemaak het, nie pizza of pasta was nie was 't geniet, maar wat ook al.)
Ek doen hierdie maand 'n Hele 30 en ons onlangse etes was uiters groentetjie. Gewone gesonde kos verveel my dood, so ek maak altyd pittige souse en dressings om dinge lewendig te hou. En tot dusver was die kinders verbasend besig met ons etes. Hierdie warm gebraaide Romanesco -slaai met romerige Meyer -suurlemoen- en sonneblomsaadversiering is een van ons nuwe gunstelinge.
Romanesco, ook genoem Romanesco broccoli, word dikwels vergelyk met sy naamgenoot, maar ek vind dit nader aan smaak en tekstuur aan blomkool. Dit het dieselfde stam met 'n romerige smaak, terwyl die blommetjies net 'n bietjie diepte het as blomkool. Om Romanesco te koop, is ook 'n goeie manier om vriende te maak - almal is gefassineer, koop die ingewikkelde fraktale en 'n supercharged chartreuse -kleur. Die sonneblomsaad en Meyer-suurlemoensous is glad en romerig en heeltemal suiwelvry. Meyer -suurlemoene gee 'n ideale mengsel van suur en soet geure, terwyl geweekte sonneblomsaad saamsmelt tot 'n heerlike romerige slaaisous wat elke groente goed onderdompel en aantrek.
As u saam met my in die Whole30 -ding is of net op soek is na bevredigende, gesonde resepte, kyk dan na al ons Whole30 -resepte hier.
Die geskiedenis van Romanesco is omtrent net so geheimsinnig soos die uitheemse voorkoms daarvan. Afhangende van waar u is, kan u dit Romanesco -blomkool, broccoli of selfs Romanesco -kool hoor. Daar word vermoed dat dit 'n boorling van Italië is, waar dit gebore is uit selektiewe teling in die 16de eeu. Dit is reg, hierdie futuristiese groente kom uit die 1500's!
Romanesco lyk miskien 'n bietjie gek met sy fraktale spirale, maar die gekste is hoe heerlik dit smaak as jy dit braai. Rooster brassicas (blomkool, broccoli, romanesco, ens.) Bring hul natuurlike soetheid na vore. As u die sweempies donker goudbruin aan die rande van u gebraaide romanesco sien, weet u dat u 'n bederf wil hê!
1 kop romanesco in klein blommetjies gesny
1 knoffelhuisie, fyngekap en fyngekap
2 eetlepels pietersielie fyngekap
Voorverhit die oond vir ten minste 20 minute tot 450º. U wil die oond regtig warm hê!
Gooi romanesco met olyfolie, sout en peper. Rangskik blommetjies in 'n enkele laag in 'n groot oondvaste pan of op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is.
Kook vir 15 minute, haal uit die oond, voeg die broodkrummelmengsel bo -op en sit terug in die oond vir 5 minute of tot broodkrummels en kaas goudbruin en geurig is.
Hallo! Ons hoop dat u hierdie resep van The Tomato Tart gemaak en geniet het! Let daarop dat alle foto's en inhoud kopiereg beskerm is. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. As u hierdie resep wil herpubliseer, herskryf die resep in u eie unieke woorde en skakel terug na Geroosterde Romanesco op die webwerf van die Food Literacy Center. Dankie!