Hoe om kefir te bewaar - 8 stappe - Resepte - 2021
Hoe om die kefir te hou
Van die Kaukasus-bergreeks kry ons die kefir, 'n gefermenteerde maaltyd wat al hoe meer veld in die Westerse wêreld gekry het. Dit lyk soos yoghurt, suur smaak en romerige tekstuur, en bevat verskeie voedingstowwe en voordelige eienskappe vir ons gesondheid. Dit is ideaal om spysverteringsprobleme te behandel, die gesondheid van ons bene te verbeter of om bakteriële infeksies natuurlik te beveg. Dit is baie maklik om dit gefermenteer tuis te berei, hoewel u eers die korrels moet verkry, dit wil sê die klein giste en bakterieë wat u nodig het om te meng met proteïene, suikers en vette wat tot so 'n gunstige drankie kan lei. Wil weet hoe om kefir te bewaar? Let dan op die volgende artikel, want hieronder verduidelik ons ​​alles oor hierdie gefermenteerde drank en die preservering daarvan.
Miskien sal u ook belangstel: Hoe om te weet of kefir sleg is, is die volgende stappe: 1
kefir Dit is 'n probiotiese voedsel wat geëet kan word of as 'n drankie geneem kan word, wat gefermenteer is en baie voordelig vir ons liggaam is. Die oorsprong is in Oos-Europa en sy naam het sy oorsprong in die woord "keyif", wat in Turks beteken om goed te voel en wat alreeds vir ons sê hoeveel hierdie drank ons ​​kan help om ons gesondheid in 'n goeie toestand te hou. Onder die voordele daarvan is die hulp wat dit ons bied behandel spysverteringsprobleme, die vermoë om antibakteriese infeksies te beveg, die eienskappe wat dit aan ons bied om ons bene gesond te hou, die behandeling van asma en allergieë, of selfs optimaal vir al die laktose-onverdraagsaamheid. Almal wonderlik.
Beide om melk en water kefir te maak, moet u hul korrels opspoor wat gevorm word deur die verbouing van gis en melkbakterieë. Die voorkoms is witterig en die growwe tekstuur, soortgelyk aan dié van blomkool. U kan dit in 'n dieetwinkel of in 'n spesialis in Oos-Europese produkte kry.
om berei kefirdrank by die huis voor benodig u: 1 of 2 eetlepels korrels van hierdie voedsel en twee koppies melk. Die uitbreiding is baie eenvoudig, u moet net die eenvoudige stappe volg:
Plaas die korrels in die houer waar u dit gaan voorberei.
Voeg die melk by wat ongeveer 2 of 3 sentimeter van die gratis houer oorbly.
Bedek die houer en laat die drank 12 tot 36 uur staan.
Syg dan die mengsel sodat net die vloeibare drank oorbly en gooi die gebruikte korrels weg.
Gedoen! Eenvoudig, maklik en baie voedsaam.
As jy wil bewaar die kefir korrelsLet op Om tussen 4 of 5 opeenvolgende dae van aankoop te hou, is dit eenvoudig genoeg om die voorbereiding in die yskas te plaas. Natuurlik dink hy dat die fermentasieproses stadiger sal wees, aangesien die nodules in die yskas afkoel, dus sal dit nodig wees om dit te styf voordat dit ingeneem word.
Om dit vir 8 tot 10 dae te hou, kan u die korrels van hierdie probiotikum stoor met behulp van die nat metode. Dit bestaan ​​uit die korrels deur die water om dit goed skoon te maak, en nadat u dit afgespoel het, moet u dit in 'n houer met mineraalwater, sonder melk, plaas en in die yskas sit.
Na 8 dae kan u hierdie kos voorberei deur die bone weer in te skakel. Hoe? Dit is eenvoudig Berei dit voor deur dit probiotikum met melk te meng en laat dit vir 2 tot 3 dae fermenteer, in plaas daarvan om dit daagliks te oefen. As daar meer as tien dae verloop voordat u dit gebruik, gebeur daar niks, aangesien dit nie bederf nie, wat geleidelik hul eienskappe verloor.
As jy wil hou die kefir vir 'n lang periode tyd (van 12 tot 18 maande) moet u dit droog doen. Spoel die boontjies met water om dit behoorlik skoon te maak en smeer dit dan op teedoeke of absorberende papiere om vir 2 dae heeltemal droog te word. Dit moet op 'n geventileerde plek wees om droog te word.
As hulle droog is, draai hulle in papier en bedek dit met aluminiumfoelie voordat u dit op 'n droë en koel plek bêre. As u hierdie voedsel wil gebruik, moet u die korrels oornag in water dompel om te hidreer. Dreineer die volgende dag en laat dit gis met 'n klein hoeveelheid melk wat u elke dag geleidelik moet vermeerder totdat u die gewenste hoeveelheid kry.
Kan jy vries die kefir? Die antwoord is ja. Bevriesing is 'n ander metode om hierdie produk te bewaar. Voordat u dit in die vrieskas plaas, moet u dit goed met water skoonmaak en dit dan in 'n klein, lugdigte houer plaas. Dit moet klein wees, want hierdie boot moet in 'n ander groter houer ingevoer word. Op hierdie manier sal die koue nie die korrels van hierdie probiotiese voedsel benadeel nie.
As u dit gaan gebruik, moet u die vrieskas verwyder en laat dit by kamertemperatuur ontdooi. U kan dit in warm water dompel om vinniger te loop. Sodra dit ontdooi is, meng dit met 'n bietjie melk om stadig te fermenteer, en voeg nog dag vir dag by totdat u die gewenste volume kry.
Noudat u die eienskappe van kefir ken, hoe om dit voor te berei en hoe om dit te bewaar, moet u nie huiwer om al die voordele van hierdie gefermenteerde drank uit die Kaukasus te geniet nie.
As u daarvan gehou het om te ontmoet hoe om kefir te bewaarU kan ook in hierdie artikel belangstel om te weet of kefir sleg is.
As u meer artikels wil lees wat soortgelyk is aan Hoe om die kefir te houOns beveel aan dat u ons kategorie Kos en Drank betree.