Resepkoek met jogurtroom en vrugte - Ander - 2022
Koek met jogurtroom en vrugte
Eers berei ek die tafelblad voor.
Ek het die vyf eiers met 'n knippie sout en suiker gemeng totdat dit verdubbel in volume en lig van kleur is, miskien selfs 20 minute.
Ek het die olie in 'n dun draadjie bygevoeg en aanhou meng.
Ek meng die meel met die bakpoeier, ek voeg dit een vir een by die samestelling, meng liggies met 'n peer.
Ek het ook vanieljegeursel bygevoeg.
Ek het 'n koekpan met verwyderbare mure voorberei, ek het die bakpapier net onder op die skinkbord gesit en dit met die ring van die vorm vasgemaak, terwyl die ente buite die skinkbord bly.
Ek het die rande van die skinkbord met botter binne gesmeer.
Ek plaas die samestelling eerste en sit dit 30 minute in die voorverhitte oond.
Dit word gebak as die tandestokkie skoon uit die toonbank kom.
Ek het die hitte afgeskakel en die tafelblad in die oond laat afkoel.
Nadat die tafelblad heeltemal afgekoel het, het ek die ys op dieselfde tyd voorberei, maar afsonderlik die een met bloubessies en die een met appelkose.
Ek het die gelatien in twee afsonderlike bakke met 'n bietjie koue water gehidreer.
Ek het die appelkose en bloubessies in 'n aparte blender geslaag.
Ek het elkeen met 70 gram suiker gemeng en dit gekook en dan laat afkoel.
Ek het die geklopte room gemeng en in die yskas gelos.
Ek het die jogurt gemeng wat nie koud hoef te wees nie, ek het die vrugtepuree ingewerk.
Ek het die gelatien in die mikrogolf verhit (jy kan uit die stoombad), en dan het ek dit stadig in die jogurtroom ingewerk.
Wees versigtig om nie die temperatuurverskil tussen die twee komposisies te hê nie.
Ek haal die slagroom uit die yskas en meng dit liggies met 'n skeppie jogurtroom.
Vir die samestelling het ek 'n paar "mure" van karton gemaak wat in aluminiumfoelie toegedraai is, die koek redelik hoog, die ring van die vorm sou onvoldoende gewees het.
Ek sny die tafelblad horisontaal middeldeur.
Ek plaas die eerste helfte op 'n bord, ek plaas die "mure" styf vasgemaak aan die tafelblad.
Ek gooi 'n roompolitoer uit elke samestelling en verkry die "zebra" -effek.
Ek plaas die tweede tafelblad bo -op en laat dit oornag in die yskas.
Ek versier dit met suikerpasta en slagroom.
Dit moes die sjokoladevel gewees het, maar dit is dit.
Meringue koek met slagroom en framboos verjaarsdag resep
Meringue koek met slagroom en frambose & # 8211 verjaarsdag resep. 4 jaar kulinêre blog Savori Urbane. Daarom het ek 'n koek gekies wat fyn, elegant en lig soos 'n vlok was. Bros meringue -blare, natuurlike vulsel van slagroom en suur frambose en eetbare blommeversiering.
Op 8 Januarie 2014 het ek hierdie blog begin. Met emosies, met angs. Maar met die sekerheid dat al die resepte goed is, korrek geskryf is en dat dit sal slaag vir diegene wat dit gaan toets! Hoe kan hulle nie van sulke goeie kos hou nie? Dit is wat ons gedink het, en ons was glad nie verkeerd nie.
Ons het van jaar tot jaar natuurlik gegroei, meer en meer mense kry toegang tot ons resepte, kook dit, geniet dit in hul eie huise en beveel dit aan by kennisse. Van persoon tot persoon, woord vir woord: voer Savori Urbane in! Hulle het wonderlike resepte wat slaag! Ou resepte, waarmee ek tuis grootgeword het, maar ook moderne, kontemporêre resepte. Baie van hulle is resepte wat deur ons gemaak is. Alles gekook met liefde en slegs met natuurlike bestanddele. Op die oomblik het ons 1334 gepubliseerde resepte en hul volledige lys kan hier gevind word.
Dit is hoe die meer as 180 000 aanhangers van die Facebook -bladsy, die 85 000 lede van die Savori Urbane Group en die meer as 1,5 miljoen unieke besoekers van elke maand (meer as 5,5 miljoen bladsye wat per maand besoek is) bymekaargekom het. Van die begin tot vandag, in slegs 4 jaar van blogging, het ons meer as 57,000,000 besoeke. Hallusineer! Ek het die top bereik van die beste verkeer van blogs in Roemenië (nie net kookkuns nie).
Alles is te danke aan U, die pretensies en die Savori Urbane -aanhangers. U, diegene wat hierdie pragtige gemeenskap geskep het, beginners of passievol oor kook, is verantwoordelik vir ons sukses.
Ek dink dat die bepalende uitdrukkings & # 8222natuurlike bestanddele & # 8221, & # 8222 oorspronklike resepte & # 8221 en ons leuse & # 8222 Ons spot nie met bestanddele nie & # 8221 suksesvol was onder die publiek, die dorp van mislukkings in die kombuis . Die resepte word stap vir stap verduidelik, gedokumenteer, besprinkel met baie tussenfoto's en met duidelike hoeveelhede (geweeg) het miljoene lesers oorwin en hulle lojaal gemaak. Hulle kom altyd terug, kyk in die blogargief of volg die nuwe gepubliseerde resepte. Dit is ook diegene wat byna daagliks en uitsluitlik kook volgens die Savori Urbane -resepte en met trots die foto's saam met hul geregte aanbied. Het u 'n idee hoeveel daar eers in 2017 ingesamel is ?? Ons vertel jou: 5224 foto's van lesers !! U kan dit aan die einde van elke resep vind.
Dit is duidelik die evolusie van ons lesers in die sin dat hulle die oënskynlik ingewikkelde resepte benader het en daarin geslaag het om dit suksesvol af te handel! Ek het nooit die minste weerstand ondergaan nie, in die sin dat ek nie die resepte tevergeefs vereenvoudig het om nie die hoofpyn by die lesers te hê nie. onbekende bestanddele (natuurlik!) en bereik 'n hoë vlak vanuit 'n gastronomiese oogpunt.
Ons was baie bly dat die meeste foto's met brood was en byna 1000! Baie mense het saam met ons begin bak tuisbrood wat wonderlik daarin geslaag het.
Spesiale dank aan die moderators van die Savori Urbane Group: Monica Iuliana Stoian, Mya Benea, Crystyna Tara, Eleonora Haidu en Laci (ook bekend as Veverita Vesela)! Sonder julle sou ons dit nie reggekry het nie.
Wat doen ons volgende?
Byna alles wat ek tot dusver gedoen het: ons kook, fotografeer, dokumenteer, skryf en publiseer resepte. Ons gesels met u op Facebook, beantwoord vrae en kommentaar en bied advies wanneer u dit vra. Dit is bykomend tot die daaglikse aktiwiteite: werk en gesinne.
Die Savori Urbane -videokanaal op Youtube word binnekort bekendgestel en 'n boek word gepubliseer. Dit is nie maklik om 'n resep op 'n professionele manier te verfilm nie, met voldoende ligte en raam, met kwaliteit klank, ens. Om 'n boek te skryf is ook nie maklik nie, aangesien alle resepte daarin splinternuut sal wees, geensins afdrukke van die wat reeds op die blog is gepubliseer en gratis aangebied word nie. Dit is uit respek vir u, ons gehoor.
As u voorstelle het, moet u dit asseblief in die kommentaar van hierdie artikel opmerk. Miskien is u op soek na 'n ou resep, of verstaan ​​u nie presies hoe u iets moet voorberei nie? Dit maak ons ​​gelukkig en help ons geweldig elke verspreiding op Facebook van ons plasings, elke opmerking deur u oorgelaat aan die resepte op die blog, of dit prysenswaardig is, of u meer inligting nodig het of as u probleme ondervind het. U opinies is die 'barometer' waarna ons ons oriënteer en daarna probeer uitvind of iets reg is of nie. Ons gee regtig om! Ons publiseer nie resepte vir die liefde vir kuns nie, en dan gee ons nie om of dit slaag of nie & # 8230.
En op die laaste herdenkings het ons 'n verrassingsresep voorberei: Verjaarsdagkoek (sjokolade en lemoen nagereg) & # 8211 resep hier of Beesstertbredie met groente by die planter & # 8211 resep hier.
Ek dink ek het genoeg gesê en jy wil weet hoe ek die wonderlike ding gedoen het Meringue koek met slagroom en frambose waarmee ek jou op die foto's hierbo laat smag het, nie waar nie?
Die kombinasie van meringue + slagroom + vrugte is elke keer 'n wenner! Hoe dan ook Klassieke Pavlova (met aarbeie, kiwi en passievrugte), of dit nou heerlik is Tort Vant Spaniol & # 8211 Spanische Windtorte (met aarbeie, druiwe en slagroom).
Die meringue is nie identies in die twee nageregte hierbo nie: Pavlova het 'n sagter, gomagtige middel en bevat stysel (wat dit hierdie eienskappe gee), terwyl Vantul Spaniol bestaan ​​uit twee soorte knapperige meringue. Oor die verskillende soorte meringue (Frans, Italiaans en Switsers) Ek het baie hier vertel.
Uit my ervaring as banketbakker-sjef vertel ek u dat ek meestal die Switserse meringue-resep gebruik, dit wil sê die een wat op stoom geklits word. Dit is 'n stabiele meringue wat nie vervorm of skei as dit gebak word nie. Dit bly wit en knapperig en hou met verloop van tyd goed.
Ek gee jou die bestanddele vir 'n Meringue koek met slagroom en frambose genoeg vir 6 mense. Sy afmetings was ongeveer. 33 x 12 cm en hoogte van ongeveer 11-12 cm. U kan die resep volgens u behoeftes vermenigvuldig. Die koek moet ten minste 6-8 uur voor opdiening gesit word om tyd te hê om te kook. Resep aangepas van Meilleur du Chef.
blaar: Sit die beskuitjies in die voedselverwerker en meng tot dit fyngedruk is. Afhangend van u voorkeur, kan u dit fyn of fyner maal.
Tuisgemaakte cranberry jellie met gelatien en suikervelle
Cranberry -konfyt met suurlemoen, voorberei met water en suiker, verkieslik in 'n vlekvrye staalbak.
S spesiaal 'n rad
& # 8211 kakaokoekblad, 3 velle, in die handel beskikbaar, 1 kersiekompote (800 ml), 1 fles kersies vir koek, 300 g gewone jogurt, 300 g aarbei jogurt, 15 g gelatien, 150 g suiker, 400 ml slagroom
Berei die gelatien in komposap voor. Verwyder die vrugtepitte en dreineer goed. Ons klits die room hard. Meng die natuurlike jogurt met ½ suiker totdat dit smelt, dan met die kersies, 1/3 room en die aarbei -jogurt met die res van die suiker, kersies en 1/3 room. Verdeel die gelatien in die helfte en meng die 2 bakkies. Hou die room in die yskas vir ongeveer. 1 uur tot effens verhard.
In 'n koekvorm plaas ons 1 vel tafelblad, smeer wit room bo -oor.
Sit die tweede vel daaroor, smeer die pienk room. Plaas die derde vel bo -op, smeer 1/3 room en versier. Ons hou dit 'n paar uur in die yskas.
Framboos- en jogurtkoek -Wit skoenlappers in frambose-
Ek het my vriende gevra hoe om dit te doop jogurt en framboos koek – resep, weer uitgevind, geïnspireer deur die mooiste dag tot dusver hierdie lente, die dag toe 'n wit vlinder by die sonnige venster van die kombuis stilhou, weet ek nie waar dit vandaan kom nie. Ek hoop dat hierdie haastige vlinder 'n goeie lot kan hê en dat sy vlerke nie êrens vries nie; dit het my geïnspireer om die versiering van die koek waaraan ons gewerk het, te kies:
Jy sal lag of nie, die tafelblad is 'n & # 8222superkalifragilisties & # 8221 volgens die geplaasde resep van die koek met dieselfde naam (natuurlik kan u enige toonbank gebruik, een van u gunsteling koekresep of uit 'n eenvoudige pannekoek of met kakao, ens.). Hier: ek het gemeng:
8 eetlepels gerasperde meel
8 eetlepels gerasperde suiker
Ek sit alles in 'n ronde, mikrogolfbestande bak: Ek sit dit vir 5 minute in die mikrogolfoond met 'n krag van 850 watt: Natuurlik, jy kan enige gunsteling tafelblad gebruik.
Om mee te begin, breek die witsjokolade in klein stukkies in die room wat in 'n pan gesit word. Sit op lae hitte en roer aanhoudend totdat die sjokolade oplos en neem die pan dadelik eenkant en laat afkoel: As dit afgekoel het, sit die pan met suurroom in die yskas.
Frambose en 200 gram suiker word in 'n pan gesit: Sit die pan op die vuur en kook vir 'n paar minute. Die inhoud van die pan word in 'n sif bo 'n bak gegooi: Dit word dringend aangegee om nie die vrugtevleis te verloor nie, en hierdie framboosmoes word verkry: Gelatien word gehidreer met 2 eetlepels water: Klits die eierwitte styf, voeg die res van die suiker by en klits tot 'n ferm meringue verkry is: Plaas die meringue -bak in 'n ander bak kookwater en klits verder: As die meringue goed opgewarm is en baie ferm is, haal die bak uit die bain marie: Die gelatien word opgelos in die mikrogolfoond of in 'n bak warm water (sonder om dit meer as 60 grade Celsius te verhit, as die gelatien geskroei word, verloor dit die eienskappe) en meng met 'n paar eetlepels framboospuree: Meng die room tot dit begin snawels vorm, meng met die jogurt: Yoghurtroom en suurroom word gemeng met framboospuree, hou 'n koppie (ongeveer 150 ml) puree vir versiering, voeg gelatien by, gooi alles oor die meringue, meng 'n paar sekondes totdat dit glad is: In die vorm van 'n koek met 'n afneembare ring, plaas die boonste, sny repies bakpapier wat op die rande geplaas is en gooi die room (wat baie vloeibaar is, maar in die yskas verhard word): Verkoel die koek vir ten minste 3 uur.
Kook na hierdie tyd die res van die framboospuree met 'n eetlepel gehomogeniseerde stysel met 'n bietjie water en giet dan oor die koek: sit weer in die yskas.
Op bakpapier teken ek sjablone vir die vlerke en vlinders, vir springmielies en krulle, en dan met gesmelte wit sjokolade in 'n pos, teken ek die buitelyn op die agterkant van die papier: Ek het die skoenlappers bymekaargemaak deur dit met gesmelte sjokolade vas te plak: Ek haal die koek uit die vorm en verwyder die omliggende papier: Ek begin die versierings begin met die blomme en krulle op die rande: En hier is die koek gereed: Super geurige afdeling: Goeie eetlus!
Druiwekoek met jogurt
Die fyngedrukte beskuitjies word gemeng met poeiersuiker, vanieljegeursel en gesmelte margarien.
Voeg dan die melk by tot 'n romerige deeg verkry word.
Smeer hierdie deeg op die bodem van 'n skinkbord met 'n verwyderbare bodem gesmeer met margarien.
Meng die jogurt met die suiker en suurlemoenskil.
Die druiwe word in twee gesny.
Die gelatien los op volgens die instruksies op die verpakking.
Voeg die druiwepitte en opgeloste gelatien oor die jogurt.
Roer dadelik en giet oor die toonbank.
Verkoel, laat staan ​​tot die volgende dag of sit 20-30 minute in die vrieskas.
Bedien versier met halfgesnyde druiwe en kruisementblare.
Lae-kalorie jogurtkoek. Verfrissend en effens skadelik vir die figuur
Vir die somer is dit 'n baie goeie besluit. Dit is nie nodig om die oond te gebruik nie. Die mengsel van jogurt, vrugte, gelatien stol in die yskas en word 'n luukse, vars, sagte en verkwikkende nagereg!
Die lae-kalorie koek kan ook bedien word deur mense wat 'n dieet eet en gewig wil verloor!
500 g jogurt (jy kan kies wat jy wil, jy kan byvoorbeeld gewone jogurt en jogurt met pynappel kombineer)
1 sakkie (25 g) gelatien wat vinnig oplos (of jy kan gewone gelatien gebruik)
4 eetlepels suiker of na smaak (afhangende van hoe soet die jogurt is)
200-300 g bessies of bessies (na wens en afhangende van die seisoen).
Sprinkel die gelatienkristalle oor die warm vrugtesap of gelatien in warm water en laat dit oplos totdat die vloeistof afkoel.
As die jogurt nie soet is nie, voeg strooisuiker by die jogurt en meng met die menger.
Was die seisoenale vrugte wat u gebruik en maak die stingels skoon.
Sny dit indien nodig in klein stukkies.
Voeg gelatiengel by die jogurt en meng met die menger totdat dit 'n homogene massa word.
Sit dan die vrugte en meng versigtig met 'n spatel.
Gebruik 'n vorm (dit kan glas, plastiek of emalje wees) wat u met kleefplastiek of aluminiumfoelie sal bedek en die samestelling giet.
Vorm 3 uur in die yskas in die yskas om stol te word.
Koek reeds klaar of amper verhard, versier dit met vrugte.
Voordat dit bedien word, plaas die koek op 'n bord. Voeg minder gelatien by as jy 'n sagter koek wil hê, en as jy meer konsekwent wil wees, sit meer gelatien in. In plaas van jogurt kan jy room gebruik, dit sal baie lekker wees, maar dit sal meer kalorieë bevat.
1. Die gelatien los op in koue water. Die vars kaas word gemeng met mascarpone, poeiersuiker, jogurt en likeur. Die opgeloste gelatien word gemeng met die helfte van die kaassamestelling, dan met die res van die room en die vrugte, totdat dit homogeen is. Laat dit afkoel vir 2-3 uur.
2. Klits die botter met 30 g strooisuiker en 1 eiergeel, en meng dan met 100 g meel. Die deeg word in 'n ronde vorm geplaas, uitgevoer met bakpapier. Prik met 'n vurk en bak vir 15 minute.
3. Klits die eierwitte met 150 g suiker. Voeg die eiergele en 150 g meel by. Giet in 'n groot, reghoekige vorm, uitgevoer met bakpapier en bak vir 15 minute. Giet 'n effens klam servet oor en smeer met konfyt. Rol en laat afkoel.
4. Sny die rol in dun skywe. Plaas 'n laag rolletjies in 'n diep bak, uitgevoer met 'n bietjie poedersuiker. Giet die helfte van die room en vorm nog 'n laag van die res van die rolle. Sit die res van die room en die ronde bokant bo -op. Laat 3-4 uur afkoel en keer dan om op 'n bord.
4. Die deeg word op 'n perfek uitgerekte bord geplaas, en bo -op die verwyderbare ring van die koekvorm. Die mure van die vorm is bedek met 'n laag tafelblad, gevorm deur stroke wat saamgevoeg is. Smeer met ongeveer 1 cm vrugteroom. Plak die tweede laag tafelblad, smeer met room en so aan, in opeenvolgende konsentriese sirkels, totdat u die middel bereik, wat met room gevul is. Laat dit afkoel.
5. Verwyder die verwyderbare ring en bedek die koek met die res van die geklopte room met 'n sakkie verharder. Die amandels kleef aan die basis van die koek. Bedek met 'n besprenkeling geklopte room, pistache en kleurvolle dragees om dit soos 'n # 8222 neste en # 8221 paaseiers te laat lyk.