Hoe om te berei bilbao chorizo: 13 stappe (met foto`s)
Hoe om Chorizo ​​Bilbao te berei
Die Chorizo ​​Bilbao is `n pittige en vetplant wors. Jy kan dit alleen geniet, of jy kan dit by `n verskeidenheid resepte voeg. As jy wil weet hoe om dit voor te berei, volg hierdie eenvoudige stappe.
Metode 1: Berei geharde Bilbao chorizo
500 g maer beesvleis, growwe grond
300 g maer varkvleis, growwe grond
200 g toegemaakte varkens spek
1 eetlepel verfynde sout
½ teelepel helende sout
1 teelepel fosfaat opgelos in ¼ koppie water
¼ teelepel Vitamine C poeier
2 ¼ eetlepels verfynde suiker
2 ½ teelepels gemaalde swartpeper
5 tot 9 eetlepels Spaanse paprika
2 eetlepels gekapte gebraaide knoffel
½ teelepel GMS (Monosodium Glutamate, byvoorbeeld dié van die Vetsin-handelsmerk)
½ teelepel geurversterker vir vleis
Metode 2: Berei onverhitte Chorizo ​​Bilbao
226 g (½ lb) gekrummelde wors
1 eetlepel canola olie
226 g (½ lb) fyngekapte ui
1 eetlepel gemaalde komyn
1 eetlepel gemaalde koljander
½ teelepel allspice (ook genoem vetpeper)
¼ teelepel chili poeier
¼ koppie varsgemaakte pietersielie
Berei die Chorizo ​​Bilbao voor
Berei die vleis voor. Jy moet 500 g maer bees, 300 g maer vark en 200 g vark terug spek hê. Maal lekker vleis dik en gesnyde varkvleis spek.
Meng die vleis met die eerste 4 bestanddele om te genees. Die eerste vier bestanddele is: 1 eetlepel verfynde sout, ½ teelepel helende sout, 1 teelepel fosfaat opgelos in ¼ koppie water en ¼ teelepel vitamine C poeier. Meng die vleis met hierdie 4 bestanddele totdat dit taai word.
Meng speserye met vleis. Voeg nou die res van die bestanddele by en meng dit in die vleis totdat dit goed opgeneem is.
Maak vleis by kamertemperatuur vir 8 tot 10 uur. As jy dit in die yskas plaas, sal dit 1 tot 2 dae neem.
Vul die ingewande by die vleis, natuurlik of kollageen. Elke omhulsel moet meer as 10 cm lank wees. Bind die vleis in die kloksgewys en teenkloksgewyse rigting.
Droog die vleis. Jy kan die vleis vir 20 minute in `n oond of in turbo modus teen `n temperatuur van 46 ° C (115 ° F) droog. Jy kan dit ook 4 uur in die son laat.
Pak die vleis. Jy kan die vleis in poliëtileensakkies pak, of jy kan die worsies in bruin bottels sit en gooi dit oor kooklike vet.
Stoor die vleis. Jy kan die vleis vir 4 maande by kamertemperatuur of binne die vrieskas vir 6 tot 9 maande stoor.
Berei onverhitte chorizo ​​Bilbao
Verhit die canola-olie oor medium hitte in `n groot pannetjie. Wag al `n minuut, sodat die olie `n bietjie begin boor.
Voeg die chorizo ​​by en kook vir 5 minute. Dit sal jou genoeg tyd gee om te keer dat dit mooi en goue word.
Voeg die ui en knoffel by. Kook totdat dit deurskynend en aromaties word. Voeg 226 g fyngekapte ui en 3 knoffelhuisies knoffel by en kook vir ten minste 2 tot 3 minute.
Voeg komyn, koriander, allspice en chili poeier by. Voeg 1 eetlepel gemaalde komijn by, 1 eetlepel gemaalde koriander, ½ teelepel allspice en ¼ teelepel chili poeier by die wors. Roer die bestanddele totdat hulle baie goed gekombineer het.
Bedien dit Bedien die warm wors, besprinkel met ¼ koppie gekapte pietersielie.
Hoe om tuna salade te maak
Hoe Hongaarse Goulash te maak
Hoe om braaisous te maak (bittersoet en `n bietjie pittig)
Hoe om `n kruie vir tacos te maak
Hoe om `n marinade te maak met Coca Cola
Hoe om Sweedse Gehaktballetjies voor te berei
Hoe om vleis in oestersous te berei
Hoe om pampoentaart speserye voor te berei
Hoe salisbury filet voorberei
Hoe om garnale in kokosmelk te berei
Hoe om outentieke Spaanse paella voor te berei
Hoe om alle speserye te berei
Hoe om sous te berei Yum Yum
Hoe om buffelsous te berei
Hoe om `n tamatiesop te berei
Hoe om die lamskotelet voor te berei
dmylogi.ru » Kos en pret » Hoe om Chorizo ​​Bilbao te berei