Gebakte Gnocchi onder kaas - Aartappelgeregte - Groente - 2021
Gebakte gnocchi onder kaas
Bestanddele vir kook gnocchi gebak onder kaas
Bestanddele vir die maak van gnocchi gebak onder kaas:
Gesifte koringmeel 300 gram
Suurroom 250 milliliter
Knoffel 4-6 takke of na smaak
Franse kruie na smaak
Hoofbestanddele: Aartappel, knoffel, suurroom, meel
Knoffelpan, diep kasserol, stoof, oond, bakvrye bak, tafellepel, bakkwas, vurk, kombuishanddoek, mes, diep bak, aartappelbeker, bakpapier, kombuis metaal spatel, bakpan, diep bak, rasper, diep plaat, nonstick hittebestande bakskottel
Gnocchi kook onder kaas:
Ons neem 1 kilogram aartappel, was dit onder lopende water van verskillende soorte kontaminante, plaas die knolle in 'n diep pan, vul dit met gewone lopende water sodat dit ten minste een vlak hoër is as die aartappel 6 - 7 sentimeter, voeg sout in die pan na smaak en plaas die houer op 'n stoof op 'n medium vlak. Kook die aartappels tot dit gaar is, dit duur ongeveer 20-30 minute, afhangende van die grootte van die knolle. Voorverhit die oond gedurende hierdie tyd 200 - 210 grade Celsius en bedek die kleefvrye bakplaat met 'n vel bakpapier. Nadat die vereiste tyd verby is, moet u die aartappel se gereedheid met 'n vurk kontroleer. As die penne onder druk in die vleis van die aartappel kom, laat dit dan kook 5 - 7 minute. Nou ja, as hulle maklik inkom, dreineer dan die water versigtig uit die pan en hou dit met 'n kombuishanddoek vas. Verwyder die vel dan met 'n skerp kombuismes liggies uit die aartappel en lê in 'n diep bak. Nou neem ons die drukgang en met behulp daarvan knie ons die aartappels tot 'n homogene, effens los tekstuur sonder klontjies. Voeg die gesnyde knolle by na smaak, sout, swartpeper en Franse kruie. In dieselfde houer ry ons die vereiste aantal eiers sonder skulpe in en meng die bestanddele met 'n eetlepel tot glad. Dan begin ons gesifte koringmeel in die resulterende aartappelmassa inbring, terwyl ons die deeg met 'n lepel knie. Volgens tekstuur moet dit nie aan u hande vassit nie, sag wees, maar terselfdertyd dig en plastiek wees. As die deeg baie sag is, moet u meer meel byvoeg!
Stap 2: vorm en bak gnocchi.
Sprinkel nou die tafelblad met 'n klein hoeveelheid koringmeel. Verdeel die deeg in 'n kombuisspatel in 3 gelyke dele. Alternatiewelik rol ons elke stuk van die semi-afgewerkte produk in 'n toerniket en verdeel elkeen ook in 10 gelyke dele, dit wil sê dat daar 30 meelkussings verkry moet word. Met behulp van 'n tafelvurk maak ons ​​dan 'n patroon in die vorm van reguit of gekruisde repies op elke stuk deeg en lê dit op 'n bakplaat wat voorberei is vir bak. Dan neem ons 'n bredie-pan, sit botter daarin en plaas dit op 'n bordjie wat op 'n klein vlak ingesluit is. As die vet smelt, herrangskik ons ​​die houer op die tafelblad. Smeer die gnocchi met gesmelte botter, kyk of die oond voorverhit is tot die gewenste temperatuur, en stuur daarna die bakplaat met meelprodukte daarheen. 15 - 20 minute of totdat hulle bruin is.
Stap 3: berei die sous voor en berei die kaas voor.
Terwyl die gnocchi gebak word, berei jy die sous voor en berei die kaas voor. Giet die regte hoeveelheid suurroom in 'n diep bak, voeg sout na smaak daarby en pers knoffelhuisies wat van die vel geskil is, met knoffelpersels uit. Meng al die bestanddele van die sous met 'n eetlepel tot 'n homogene konsekwentheid. Sny die parafienkors af met 'n klein stukkie kaas en vryf dit op 'n growwe of klein rasper direk in 'n diep plaat.
Na 15 - 20 minute, wanneer die gnocchi gebak is, verwyder die bakplaat, hou dit met 'n vadoek uit die oond en sit dit op 'n snyplank. Dan dra ons met behulp van 'n kombuisspatel die rooibruin "pads" oor in 'n kleefvrye, hittebestande bakplaat en vul dit met sous. Nadat u die kaas besprinkel het en hierdie keer weer na die oond gestuur is 10 tot 15 minute. Nadat die vereiste tyd verby is, haal ons die vorm met die voltooide bakkie uit die oond, plaas dit op 'n snybord, smeer die geurige gereg op gesplete borde en sit dit voor op die tafel.
Stap 5: bedien gnocchi gebak met kaas.
Gebakte gnocchi met kaas wat warm voorgesit word as die eerste warm gereg of as bygereg vir enige vleisgeregte. Na smaak smaak hierdie geurige stukke aartappeldeeg soos gewone tradisionele Russiese kluitjies, gebak in suurroom met kaas. Hierdie gereg het geen byvoegings nodig nie, behalwe miskien in 'n bottel goeie Italiaanse halfoetwyn, wat die spysvertering en opwinding sal verbeter. Hierdie ongelooflike heerlike gereg sal 'n beroep op alle liefhebbers van heerlike en ongewone kos hê! Kook met liefde en geniet! Goeie aptyt!
- - In hierdie soort deeg kan u enige ander speserye en kruie wat u wil, sit wat geskik is vir groente- of vleisgeregte.