Margherita pizza resep - Nuwe resepte
Margherita pizza resep
My gesin is vasbeslote oor die klassieke pizza margherita, maar u kan u eie toevoegings tot hierdie pizza -resep voeg. Hierdie resep maak genoeg pizzadeeg en genoeg pastasous vir 2 groot pizzas.
60 ml warm water (ongeveer 45 grade C)
1 teelepel gedroogde aktiewe bakgis
550 g sterk broodmeel
2 (400 g) blikkies tamaties in blokkies gesny
250 g mozzarella (in skywe gesny of gerasper)
snye vars tamatie
Los gis en suiker in warm water in 'n klein bak. Laat staan ​​totdat dit 'n bietjie skuimerig begin lyk, ongeveer 10 minute.
Meng meel en sout in 'n voedselverwerker. Pols tot gemeng. Voeg gismengsel, bier en olie by. Pols totdat die pizzadeeg bymekaar kom. Skraap die deeg uit op 'n oppervlak wat met meel bestrooi is en knie 'n paar minute totdat die deeg glad en elasties is. Laat die deeg vir 2 tot 3 minute rus. Verdeel deeg in twee, en vorm balletjies. Plaas deegballetjies in aparte bakkies en bedek met kleefplastiek. Laat rys ongeveer 1 uur by kamertemperatuur. As jy nog nie gereed is om die pizza te maak nie - bêre dit oornag in die yskas.
Om die sous te maak: Verhit olyfolie in 'n kastrol oor matige hitte. Roer knoffel by en kook vir 1 minuut. Voeg ingemaakte tamaties en tamatiepuree by en laat vir 15-20 minute prut sodat van die water verdamp en die sous verdik. U kan 'n paar kruie byvoeg, soos oregano.
Vorm die pizzadeeg op 'n meelbestrooide oppervlak in 'n gesmeerde ronde pizza -pan van 30 cm of rol uit en plaas dit op 'n bakplaat wat liggies gesmeer is. Laat staan ​​10 minute.
Voorverhit die oond tot 200 C / Gasmerk 6. Smeer pizzasous oor deeg. Strooi gerasperde of dun gesnyde mozzarellakaas oor. Bedek met tamatieskywe, as jy wil. Bak 15 tot 20 minute, of tot die kors goudbruin is.
Bedek met vars basiliekruid en bedien.
Beste pizza basis ooit! Korsagtig buite, sag en lugtig binne - dankie. -23 Desember 2016
Hoe om perfek voor te berei Baie eenvoudige Margherita -pizza #CookPadRamadan #iftarspecial
Baie eenvoudige Margherita -pizza #CookPadRamadan #iftarspecial. Meng die meel, gis, ¼ teelepel sout en suiker in 'n bak en roer dan die water by. Bring die mengsel bymekaar, knie tot glad, en druk dit dan in die geoliede skinkbord. Pizza Margherita, of meer algemeen, Margherita-pizza in Engels (uitgespreek mahr-geh-ree-tah), is 'n soort pizza uit Napels, Italië.
Beweeg die oondrak tot onder in die oond. Verwyder enige ekstra rakke uit die oond. Ek maak gewoonlik 'n baie eenvoudige pizzasous uit fyngemaakte tamaties en geur dit met 'n knippie suiker, sout en 'n bietjie oregano en olyfolie, maar jy kan enige basis gebruik wat jy verkies.
Hallo almal, dit is Brad, welkom by my resep -webwerf. Vandag sal ek u wys hoe u 'n spesiale gereg kan voorberei, 'n baie eenvoudige margherita -pizza #cookpadramadan #iftarspecial. Een van my gunsteling kosresepte. Vir myne sal ek dit 'n bietjie uniek maak. Dit sal ruik en heerlik lyk.
Baie eenvoudige Margherita -pizza #CookPadRamadan #iftarspecial is een van die gewildste van die onlangse gewilde maaltye op aarde. Miljoene mense geniet dit daagliks. Dit is eenvoudig, dit is vinnig, dit smaak heerlik. Baie eenvoudige Margherita -pizza #CookPadRamadan #iftarspecial is iets wat ek my hele lewe lank liefgehad het. Hulle is lekker en hulle lyk wonderlik.
Meng die meel, gis, ¼ teelepel sout en suiker in 'n bak en roer dan die water by. Bring die mengsel bymekaar, knie tot glad, en druk dit dan in die geoliede skinkbord. Pizza Margherita, of meer algemeen, Margherita-pizza in Engels (uitgespreek mahr-geh-ree-tah), is 'n soort pizza uit Napels, Italië.
Om met hierdie spesifieke resep te begin, moet ons eers 'n paar bestanddele voorberei. U kan baie eenvoudige margherita -pizza #cookpadramadan #iftarspecial kook met 10 bestanddele en 2 stappe. Hier is hoe jy dit kook.
Die bestanddele wat nodig is om baie eenvoudige Margherita -pizza te maak #CookPadRamadan #iftarspecial:
Wat u ook al doen, moenie die mozzarella bespaar nie. Wat gaan aan 'n Margherita -pizza? Hierdie tipe pizza is ongelooflik eenvoudig. Dit bevat fyngemaakte vars of ingemaakte Italiaanse tamaties vir die sous en mozzarella, vars basiliekruid, sout en 'n bietjie olyfolie. Klassieke pizza margherita is 'n tydlose Italiaanse gereg.
Instruksies om 'n baie eenvoudige Margherita -pizza te maak #CookPadRamadan #iftarspecial:
Verhit oond tot 240C/220C waaier/gas 9. Olie 'n 20 x 24cm bakplaat. Meng die meel, gis, ¼ teelepel sout en suiker in 'n bak en roer dan die water by. Bring die mengsel bymekaar, knie tot glad en druk dit dan in die geoliede skinkbord.
Smeer passata oor die deeg en laat 'n dun randjie om die rand. Geur die passata, strooi dan die gekapte basiliekruid, die mozzarella en die parmesaan oor en bak vir 15-20 minute of tot gaar. Strooi die oorblywende basiliekruid oor en sit voor saam met 'n slaai.
Maak 'n eenvoudige pizzabasis, bedek met tamatiesous en mozzarella. Ons het ook veganiese en gesonder weergawes. Waarom moet u u eie pizza maak? Dit is baie maklik om u eie pizza te maak en bespaar u baie geld. 'N Klassieke margherita -pizza word bedek met 'n dun lagie tamatiesous, vars mozzarella -kaas en basiliekruid.
Sodat ons dit met hierdie uitsonderlike, baie eenvoudige margherita -pizza #cookpadramadan #iftarspecial -resep sal afsluit. Baie dankie vir u tyd. Ek is seker dat u dit tuis sal maak. Daar sal meer interessante kos -resepte by die huis wees. Onthou om hierdie bladsy in u blaaier te boekmerk en dit met u familie, vriende en kollega te deel. Weereens dankie dat u gelees het. Gaan kook!
Suid van die grens ontmoet Italië met ons Margherita -pizza -resep. Maak 8 snye.
Voorbereidingstyd * 1 uur
Gaarmaaktyd * 15m
* Die tye kan wissel as u voorafgemaakte deeg gebruik.
0,25 ui gekap
28 oz blik heel geskilde romatamaties (verwyder tamaties, kap, sit terug in sous)
1 blik voorafgemaakte of tuisgemaakte rou pizza deeg (sien aantekeninge)
8 oz vars mozzarellakaas
2 takkies basiliekruid takkies
Voeg olyfolie, uie en knoffel by medium hoë hitte in 'n kastrol.
Laat die knoffel verbruin en die uie is deurskynend.
Voeg die tamaties, basiliekruid en tiemie by.
Bring tot kookpunt, bedek en laat prut vir 10 minute.
Verwyder die basiliekruid en tiemie.
Verwyder van die hitte en laat afkoel vir 30 minute.
Strooi meel op 'n snyplank en vorm die deeg in 'n sirkel van 12 cm.
Dien die pizzasous op die deeg.
Voeg vars mozzarella bo -op die sous.
Plaas die rou pizza in 'n pizza -skil (jy kan meel op die skil strooi om dit makliker na die rooster oor te plaas).
Laai die rooster met 'n volle hoeveelheid houtskool, steek dit in 2-3 dele aan en laat die koepel vir 5-7 minute oop.
Plaas die hitte -afbuigplate bo -op die hoofroosters.
Plaas die baksteen bo -op die borde.
Maak die koepel toe met die onderste trekdeur en die boonste vent heeltemal oop.
Verhit die rooster tot 500-550 ° C.
BELANGRIK: laat die plate en klip vir 20-30 minute verhit voordat die pizza in die rooster geplaas word.
Sprinkel rysmeel op die klip voor jy die pizza in die rooster plaas (rysmeel het 'n hoër brandpunt as mieliemeel). Die meel help ook om te voorkom dat dit vassit.
Bak 8-15 minute (die tyd hang af van die hoeveelheid toppe).
Kontroleer die pizza na 5-7 minute en draai die pizza 180 ° indien nodig as die een kant bruiner word as die ander kant.
Laat die pizza 'n paar minute rus nadat dit van die rooster verwyder is en bedek die pizza met vars basiliekruidstukkies.
Maak jou eie tuisgemaakte pizzadeeg! 'N Eenvoudige pizzadeegresep vir 3 dun pizza -korsies.
RESEP: Roberta's Margherita Pizza and Cookbook Giveaway
Ons het die resep vir een van die klassieke van Roberta in die hande gekry: margherita -pizza.
Roberta's junkies, dit is 'n groot probleem. Stel jou voor nie die koue wat die gesig in die gesig staar, moet verduur of op die L en steeds Roberta se pizza gaan eet. Tuis.
'N Paar weke gelede het die Roberta se meesterbreine hul eerste debuut gemaak kookboek, 'n samestelling van resepte, foto's en verhale uit die "slap pizza winkel. " In die boek deel sjef Carlo Mirarchi en mede-eienaars Brandon Hoy en Chris Parachini resepte vir alles van hul Cheesus Christ-pizza tot eenvoudige gebraaide wortels.
Ons het die resep vir een van die klassieke van Roberta in die hande gekry: margherita -pizza. Kyk hieronder na die resep wat hulle vir die tert, die sous en die kaas gebruik.
Sterf jy vir die deegresep? Die volgende 5 mense wat 'n intekening van 2 of 3 jaar koop Eetbare Brooklyn, Eetbare Manhattan, Eetbare East End of Eetbare Long Island en stuur hul kwitansie aan [email protected] ontvang 'n gratis kopie van die kookboek!
1 (12-duim) ronde pizzadeeg
43 gram (3 eetlepels) sous (resep volg)
'N Paar goeie olyfolie
4 of 5 vars basiliekruidblare, in stukke geskeur
80 gram (2 ¾ onse) vars mozzarella (resep volg)
Dit is 'n klassieke margherita. Soveel as wat ons deur die jare aan die pizzadeeg gepeuter het, het ons nie met hierdie formule gemors nie.
Voorverhit die oond tot die hoogste moontlike temperatuur. Plaas 'n pizzaklip of teëls in die middelste rak van die oond en laat dit vir 1 uur verhit.
Sit die sous in die middel van die deeg en gebruik die agterkant van 'n lepel om dit eweredig oor die pizza te versprei, ongeveer 'n half duim van die rand af. Sprinkel 'n bietjie olyfolie oor die sous en strooi die basiliekruid bo -oor. (Ons sit die basiliekruid onder die kaas sodat die hitte uit die houtoond dit nie verbrand nie. As u wil, kan u dit oor die kaas strooi, maar ons het dit so geniet.)
Breek die mozzarella in verskeie groot stukke en versprei dit oor die pizza. Bak die pizza tot die kors goudbruin en borrelend is.
Lewer ongeveer 350 gram (1½ koppies)
1 blik (794 gram/28 ounces) blikkies San Marzano-heelgeskilde tamaties
Die resep vir hierdie sous is eenvoudig. Al wat belangrik is, is dat jy die ingemaakte tamaties van die beste gehalte gebruik wat jy kan kry. Afhangende van waar u is, kan dit San Marzanos beteken of tamaties uit Kalifornië of Mexiko. Probeer 'n paar verskillende etikette voordat u besluit. Sommige is soeter, sommige is meer suur. En dikwels wissel die geur van een soort van jaar tot jaar. Ons hou van 'n subtiele soetheid, goeie suurheid en 'n sterk tamatiegeur.
Dreineer die tamaties en gooi die sap weg (of gebruik dit vir Bloody Marys). Gebruik 'n staafmenger of 'n gewone blender om die tamaties fyn te maak tot dit glad is.
Voeg 'n skeut olyfolie en 'n knippie sout by, meng tot glad en geur. Voeg indien nodig meer olyfolie en sout by, maar hou in gedagte dat die sous 'n bietjie verminder as dit op 'n pizza gebak word, sodat dit net souter word. Die sous hou tot 'n week in die yskas en tot 6 maande in die vrieskas.
Lewer 454 gram (1 pond)
454 gram (1 pond) mozzarellakaas*
* Dit sal 'n bietjie soek, maar u kan mozzarella -wrongel by spesiale kaaswinkels en aanlyn koop. As die kleinste hoeveelheid wrongel wat u kan vind, 5 pond in plaas van 1 is, kan u die wrongel wat u nie gebruik nie, vries en later gebruik.
Niks is so vars soos wanneer jy dit van nuuts af self maak nie. Maar ons het al vroeg besef dat die proses om mozzarella van melk te maak - eers wrongel en dan kaas van daardie wrongel - nie sou vlieg met die hoeveelheid pizza wat ons besig was nie. Maar as jy mozzarella direk van wrongel maak, kan jy steeds jou hande vuil maak en dinge soos soutgehalte en tekstuur beheer, en dit is baie vinniger.
Breek die wrongel in klein stukkies en versprei dit op 'n bakplaat. Laat die room by kamertemperatuur kom. Dit is van kardinale belang dat die wrongel werklik kamertemperatuur is as u dit in die volgende stap met warm water kombineer, anders verlaag dit die water se temperatuur en smelt die wrongel nie vinnig genoeg om die mozzarella te vorm nie.
Giet 360 gram (1 ½ koppie plus 1 eetlepel) water in 'n klein kastrol en sit dit op hoë hitte. As die water net kook, voeg 14 gram (1 eetlepel plus 2 teelepels) sout by. Skakel die hitte af en gebruik 'n termometer om die watertemperatuur te bepaal. Dit moet 190 ° F wees as jy dit met die wrongel kombineer. Warm water is eintlik pynlik om jou hande in te hou. Rubberhandskoene sal 'n bietjie help. Maar die water moet so warm as moontlik wees sodat die wrongel vinnig kan smelt. As die wrongel nie vinnig smelt nie, sal die mozzarella taai wees of glad nie bymekaar kom nie.
In 'n groot bak kombineer die 190 ° gesoute water met die wrongel en meng die wrongel en water saam met jou vingers. Namate die wrongel meer elasties raak, kan u die stukke daarvan saggies in mekaar vou. Werk die stukke wrongel geleidelik, strek en vou en voeg die stukke bymekaar totdat die wrongel in 'n gladde massa bymekaar kom. (As u die wrongel te veel werk, word die kaas styf, dus werk vinnig. Die hele proses behoort ongeveer 3 minute te neem.)
As u 'n bal gevorm het, vul 'n houer wat net groot genoeg is om dit met koue gesoute water te hou (5 gram /1 teelepel sout tot 225 gram /1 koppie koue water). Plaas die mozzarella in die water sodat dit afkoel. As u die kaas die dag gebruik, laat dit in die water sit totdat dit gereed is om te gebruik. As u dit later gebruik, bedek die houer en sit dit in die yskas totdat u dit kan gebruik. Dit sal 'n week in die yskas hou.
Berei pizzadeeg voor: Klits die meel, suiker, gis en sout in 'n medium bak. Voeg warm water en olyfolie by en roer die mengsel met 'n houtlepel totdat die deeg net begin bymekaar kom. Dit lyk ruig en droog, maar moenie bekommerd wees nie.
Krap die deeg op 'n goed meelbestrooide tafelblad en knie die deeg vir drie minute. Dit moet vinnig bymekaarkom en begin taai word. Bestrooi die deeg met meel soos benodig (soms sal ek dit 2 tot 3 keer moet doen, afhangende van die humiditeitsvlak), en dit moet effens taai wees, maar moet nie aan die tafelblad vassteek nie. Na drie minute moet die deeg glad, effens elasties en taai wees. Smeer 'n groot mengbak liggies met olyfolie en plaas die deeg in die bak.
Bedek die bak met 'n kombuishanddoek (of plastiek wrap) en laat die deeg vir 2 uur in 'n warm, droë area van jou kombuis rys of tot die deeg verdubbel het. As u kombuis baie koud is, is 'n goeie wenk wat ek die hele tyd doen, om 'n groot hittebestande koppie water 2-3 minute in die mikrogolfoond te verhit. Dit skep 'n lekker warm omgewing en I & rsquoll verwyder die beker onmiddellik en plaas die bak met die deeg in die mikrogolfoond totdat dit gerys het. [As u vooraf voorberei, raadpleeg die nota -afdeling vir vriesinstruksies.]
Voorverhit oond en pizzasten: Plaas die pizzaklip op die middelste (of boonste derde) rak van u oond en verhit die oond en pizzasten tot 550 grade Fahrenheit (vir minstens 30-45 minute). As u oond nie tot 550 grade styg nie, verhit dit tot die absolute maksimum temperatuur wat dit kan bereik. As dit tot hoër as 550 grade Fahrenheit kan verhit, nog beter!
Terwyl die oond voorverhit word, sit die bestanddele bymekaar. Roer in 'n klein bak die gepureerde tamaties, fyngekapte knoffel, ekstra olyfolie, peper en sout. Sit 'n ander klein bakkie met die blokkies mozzarella -kaas opsy (klop die kaas met 'n papierhanddoek om oortollige vog te verwyder). Sit die basiliekruidblare en gerasperde parmigiano-reggiano-kaas opsy om dit maklik te gryp.
Verdeel die deeg in twee ewe groot porsies. Dit sal effens leegloop, maar dit is OK. Plaas die deeg op 'n groot bord of meelbestrooide tafelblad, bedek liggies met kleefplastiek en laat die deeg vir 5 tot 10 minute rus.
Monteer die pizza: Sprinkel die pizzaskil (alternatiewelik kan jy die agterkant van 'n bakplaat gebruik, maar dit sal moeiliker wees!) Met 'n eetlepel semolina. Strek 'n bal pizzadeeg liggies in 'n sirkel van ongeveer 10 cm (moenie bekommerd wees as dit nie heeltemal eenvormig is nie). As die deeg terugspring of te elasties is, laat dit nog vyf minute rus. Die rande van die deeg kan effens dikker wees, maar maak seker dat die middel van die deeg dun is (jy moet lig daardeur kan sien as jy dit omhoog hou). Plaas die deeg liggies op die pizzaskil of bakplaat wat met semolina bestrooi is.
Bedruip of borsel die deeg liggies met olyfolie (teelepel of so). Voeg 'n groot lepel ongeveer 1/2 koppie tamatiesous by die pizzadeeg en laat 'n rand van 1/2-duim of 3/4-duim aan alle kante agter. Gebruik die agterkant van die lepel om dit eweredig en dun te versprei. Sprinkel 'n eetlepel parmigiano-reggiano-kaas op die pizzasous. Voeg die helfte van die blokkies mozzarella by en versprei dit eweredig oor die hele pizza. Skeur 'n paar groot basiliekruidblare met jou hande en strooi die basiliekruid oor die pizza. Op hierdie stadium rek ek soms die kante van die deeg effens uit om dit nog dunner te maak. Skuif die pizza saggies uit die skil op die verhitte baksteen. Bak vir 7 tot 8 minute, of tot die kors goudbruin is en die kaas borrel en karameliseer en die rande van die pizza goudbruin is. Haal die pizza versigtig uit die oond met die pizzaskil, plaas dit op 'n hout snyplank of foelie, bedruip die bokant met olyfolie, 'n bietjie gerasperde parmigiano-reggiano-kaas en 'n chiffonade van vars basiliekruid. Sny in skywe en sit dadelik voor en/of berei die tweede pizza voor.
As u twee pizza's tegelyk bedien, raai ek u aan om die gaar pizza op 'n aparte bakplaat te sit terwyl u die ander pizza berei. Plaas die voorbereide pizza in die laaste paar minute in die oond (op 'n rak onder die pizzaklip) sodat dit ekstra warm is vir opdiening. Andersins raai ek u aan om een ​​pizza vars uit die oond te bedien, die oond warm te hou en die tweede pizza voor te berei nadat mense die eerste een deurgemaak het! Die pizza sal in elk geval heerlik smaak, maar dit is op sy beste binne enkele minute uit die oond!
Los die gis na 5 minute in 1 koppie warm water op, dit moet romerig lyk en borrels op die oppervlak vorm. Meng die meel en sout in die bak van 'n menger met 'n deeghaak. Voeg die gis-watermengsel by en meng tot goed gemeng. Hou aan meng vir nog 3 minute. (Die deeg sal baie sag en los wees.)
Giet die deeg op 'n sterk meelbestrooide bord en begin knie, voeg meel by indien nodig. Die deeg moet 'n ekstra 1⁄4 koppie meel neem en die knie sal ongeveer 5 minute neem. Vorm die deeg in 'n bal en plaas dit in 'n bak met die olyfolie aan die binnekant geborsel. Bedek die bak met kleefplastiek en sit dit een uur op 'n warm, droë plek.
Druk die deeg saggies af en vou dit drie of vier keer op homself. Dit sal weer sag wees en 'n bietjie taai om jou hande met meel te bedek as dit vassit. Verdeel die deeg in twee balletjies en keer terug na die bak. Bedek met kleefplastiek en laat nog 30 minute rys.
Voorverhit die oond tot 475 ° F. Sit 'n oondrak in die onderste derde van die oond. Plaas die deegbolletjies op 'n goed meelbestrooide werkoppervlak (die deeg moet nog taamlik sag en taai wees, so strooi 'n bietjie meel bo-op die deeg sodat dit makliker is om mee te werk). Rol die deeg liggies in 'n sirkel van 10 duim uit en plaas dit in 'n ronde, geperforeerde pizza-pan.
Druk die tamaties met 'n aartappelmaker in 'n medium bak tot glad. Voeg die sout en geskeurde basiliekruidblare by. Skep die sous eweredig oor een van die uitgerolde pizza-korsies. Sprinkel die mozzarella oor die sous en besprinkel met olyfolie. Bak vir 10 tot 12 minute.
As jy uit die oond is, rangskik die vars basiliekruid op die pizza. Sny in skywe en bedien warm.
As u Margherita -pizza maak, beveel ek altyd aan dat u u eie pizza -kors maak. My tuisgemaakte pizza -kors is so maklik om te maak, dat my dogter gehelp het om dit te maak toe sy 4 was. Dit is die perfekte toevoeging tot my Margherita -pizza -resep. As u dit eers self gemaak het, sal u nooit weer pizza-deeg in die winkel wil hê nie.
As u van hoender op u Margherita PIzza hou, kan u dit beslis by hierdie pizza voeg. Gebruik gerasperde hoenderborsies. Ek hou daarvan om oorblywende hoender hierby te voeg, of, as ek nie het nie, kook die hoenderborsie eers en voeg dit dan by die pizza.
Margherita pizza sampioene
Verwyder die sampioenstingels binne -in die doppies, sny die stamme in stukke en hou eenkant. Voeg 1 eetlepel olie oor medium hitte in 'n braaipan. Voeg sampioenstingels, knoffel, 1 teelepel oregano en paprika by en kook vir 1 minuut. Roer tamatiepuree, asyn en sout by. Bring tot kookpunt en laat dit vir 'n paar minute kook om te verdik.
Smeer intussen die binnekant van die sampioenpette met die oorblywende olie en strooi die orige oregano oor. Sit die sampioene op 'n gesmeerde foelie-uitgevoerde bakplaat, bak vir 5 minute. Haal uit die oond en dreineer oortollige vloeistof uit die sampioene, indien nodig. Skep die sous eweredig in elke sampioen en bedek dit met 'n stuk mozzarella. Plaas die pan 8 tot 10 minute terug in die oond, tot die kaas gesmelt is.
Om die bokante bruin te maak, draai die oond na 'n hoë braaipan en bak die sampioene nog 1 tot 2 minute en kyk gereeld. Haal uit die oond en laat afkoel vir 'n paar minute voor opdiening. Besprinkel met basiliekruid en geniet.
Soveel as wat ons elke aand daarvan hou om 'n groot, kaasagtige pizza te bestel, is dit net nie in die kaarte nie. Maar danksy Donna Hay & rsquos broccoli margherita pizza resep (uit haar nuwe kookboek, Weeklig: Super-vinnige maaltye om u goed te laat voel), kan ons 'n tuisgemaakte weergawe opdoen wat 'n bietjie voedsamer is. Hoekom? Die kors is gemaak van broccoli.
& ldquo U kan u gunsteling toppings by hierdie pizza voeg, & rdquo Hay skryf, en vermy alles wat die broccoli -basis sag kan maak (soos tamatiepuree). Dit is die beste om by vars tamaties te hou met die sade en 'n bietjie sap wat uitgedruk is. Besprinkel dit oor voorafgebraaide pampoen, eiervrug of courgette.
Nog beter, jy kan die pizzas wat voorlê vir bedrywige naweke. Bak dit net vir die eerste 20 minute, laat dit dan afkoel, draai styf toe en vries vir later gebruik. (Bevrore pizza wat in die winkel gekoop is, sal nie weet wat en wat daar kom nie.)
Teks krediet aan Donna Hay van Weeklig: Super-vinnige maaltye om u goed te laat voel, uitgegee deur HarperCollins Publishers.
1 pond 5 gram (600 g) broccoli -florette (ongeveer 2 koppe), grof gekap (sien nota)
& frac12 koppie (25 g) fyngerasperde Parmesaankaas
⅔ koppie (50 g) fyngerasperde Parmesaankaas
10 & frac12 onse (300 g) kersietamaties, gehalveer en ontpit
& frac14 koppie (4g) vars oregano blare
Twee 125 g vars mozzarella -balletjies, geskeur
Fyn gerasperde parmesaankaas, om voor te sit (opsioneel)
1. Maak die Broccoli -deeg: Plaas die broccoli -blommetjies in klein hoeveelhede in 'n voedselverwerker en verwerk tot dit fyngekap is. Oordra na 'n groot bak.
2. Voeg die amandelmeel, Parmesaan, eiers, sout en peper by die broccoli en meng goed om te meng.
3. Maak die pizza's: Voorverhit die oond tot 400 ° F. Voer twee ronde 12-duim-bakplate (of twee bakplate) uit met bakpapier.
4. Verdeel die deeg in twee en druk op elke skinkbord om twee ronde korsies van 11 cm lank te maak. Bak tot stewig en effens goudbruin, 17 tot 20 minute.
5. Besprinkel die korsies met Parmesaan en bedek met die tamaties en oregano. Bedruip met 'n bietjie olyfolie, sit dan die pizzas terug in die oond en bak nog 15 tot 20 minute tot goudbruin.
6. Bedek die warm pizzas met die mozzarella, en besprinkel met basiliekruid en ekstra parmesaan om voor te sit.
Let wel: Dit is die beste as u nie te veel van die broccoli -stamme by die deeg voeg nie. 'N Bloem met 'n stam van ongeveer 3 duim is wonderlik. Deur ekstra by te voeg, kan die deeg waterig word. U kan ook die helfte van die broccoli vir blomkool ruil as u wil. (Weereens, moenie te veel van die stam gebruik nie.)