Berei die pannekoeke voor: Klop in 'n bak die eiers en inkorporeer die meel en melk, klop tot 'n homogene skud
Verhit 'n pannetjie en borsel met olie, voeg 2/3 koppie van die skud en bruin aan weerskante by. Herhaal die operasie met die res van die smoothie
Vir die vulling: in 'n medium pot oor hoë hitte kook water met sout. Voeg die spinasie by en wag vir dit om te kook, kook vir 1 minuut. Beroerte en met 'n lepel saamgepers om die water te verwyder. Fyn sny