Puchero is ’n gewilde Spaanse sop. Jy plaas die boontjies reeds die vorige dag in water. Jy begin met die volgende bestanddele:
Gooi die sop deur ’n sif. Verwyder die beesvleis, ham en chorizo. Hierdie vleis word apart saam met die sop bedien. Die sop word met croûtons bedien.