Resep Gebakte hoenderbene met ryspilaf - Die nuutste resepte - 2022
Gebakte hoenderpote met rys pilaf
Die hoenderbene word gewas, met absorberende kombuispapier afgevee en met 'n bietjie olie gesmeer.
Geur die dye na smaak met sout, paprika en peper en plaas dit dan op die rooster van die steakbak. Gooi 1/2 koppie water in die pan.
Bak die vleis vir 45 minute (bak met ventilasie, 180 grade C).
Ons maak die groente skoon, ons was dit.
Sny die ui fyn en soteer in 2 eetlepels olie.
Voeg die gekapte soetrissies, gerasperde courgette, mosterdsaad by, kook die groente nog 5 minute saam.
Voeg die afgespoelde rys in koue water en 1 koppie gewone water by.
Roer gereeld sodat die rys nie vassit nie.
Nadat die water gedaal het, voeg ons nog 'n koppie water by en aan die einde die derde beker.
Laat die water sak en die rys swel, voeg 1 teelepel tamatiepasta by, geur met sout en peper na smaak, voeg die gekapte groente by.
Haal die rooi bene uit die oond en sit dit voor met hierdie heerlike ryspilaf met courgette.
Bestanddele Indiese styl hoenderpilaf met hoender
500 gr hoenderbene sonder been
250 gr basmatirys
100 gram natuurlike jogurt
2 medium uie (ongeveer 250 g)
1 groen soetrissie (opsioneel)
1 eetlepel soet paprika
1/2 teelepel chili poeier
1/8 teelepel gemaalde vinkel (of anys)
2 groen kardemombessies
1 stuk kaneelstokkie (ongeveer 2 cm)
2 teelepels gemmer- en knoffelpasta (of 4 knoffelhuisies fyngedruk + 1 teelepel gerasperde gemmerpasta)
Voorbereiding Rys met gebakte hoenderbene
Ons begin met die voorbereiding van die dye. Meng bogenoemde speserye in 'n bak en giet die mengsel oor die vleis. Masseer elke pulp met die speserye, sit dit in 'n kastrol en laat dit vir 1-2 uur afkoel. As u nie tyd het nie, gebruik u dye onmiddellik.
Skakel die oond op 170C, matige hitte.
Skil die ui en sny dit fyn, sny die worsies (indien gebruik) in skywe. Giet die olyfolie in 'n pan wat in die oond gesit kan word, en sit die ui 2-3 minute hard totdat dit sag is.
Voeg die worsies by en kook vir 1-2 minute. Voeg rys, komynsaad, borrie, sout en peper by. Roer en braai die rys vir 1 minuut, en voeg dan warm water of sop by. Plaas die hoenderbene langs mekaar, sit 'n deksel (ek gebruik 'n bord) en sit die pan in die oond vir ongeveer 40-45 minute.
As die tyd verstreke is, lig die deksel op en kyk na die rys. As dit gaar is, laat die pan nog 'n paar minute in die oond staan ​​totdat die hoenderpote bruin is. Uiteindelik gebruik ons ​​die roosterfunksie as dit in die oond is.
Kap die pietersielie fyn en voeg dit bo -oor aan die einde voor dit bedien word.
Pilaf met hoenderbene
- 6 onderbene hoender ,, - 'n ui ,, - 'n wortel ,, - 1 koppie en 1/2 rys (ek gebruik met langgraan, 'n spesiale assortiment vir pilaf. Ek gee nie 'n naam nie te adverteer) ,, - 1 blik gesnyde sampioene (210g) ,, - 'n bietjie olie ,, - 4 koppies water ,, - sout, kerrie.
& # 8211 3 pulp sup. hoender sonder been, 1 takkie groen ui, 1 knoffelhuisie, 2 klein wortels, 50 g rys met gekookte ronde boontjies, ½ rooi peper, 2 driehoeke gesmelte kaas met suurroom, 2 cm gemmer, 1 eetlepel gekruide pasta rooi kerrie, olie, sout
Skil en sny die ui, knoffel, gemmer, wortels, peper in blokkies. Ons verhard dit in 2 eetlepels olie totdat dit sag word. Meng met rys, 1 min. en ons het die vuur geblus. Laat staan ​​5 min. en meng met die kaas en sout na smaak. Meng die kerriepasta in 'n bak met olie om 'n vloeibare konsekwentheid te verkry. Ons maak die dye oop, ons klop NIE, ons versprei rys op elke een.
Rol, plaas dit in 'n pan gesmeer met olie en smeer kerriepasta oor elkeen.
Bedek met aluminiumfoelie en sit in die oond, teen hoë hitte (200), ongeveer. 30 min. (probeer met 'n vurk as die vleis gereed is) Verwyder die foelie en laat dit in die oond vir 'n paar minute tot goudbruin. Bedien warm.
Rys pilaf met hoenderbene
'N Maklike resep om te maak, baie lekker en perfek, beide tydens aktiewe periodes en in remissie. En nogal voedsaam as gevolg van die gebruikte bestanddele. Wortels is ryk aan vitamien A, wat help om selle met 'n antioksidantrol te beskerm. Verseker die gesondheid van die oë, naels, vel en ondersteun die spysverteringstelsel.
Seldery bevat vitamien A, B, C, K, PP, maar ook minerale soos kalium, sink, kalsium, fosfor, magnesium. Boonop het dit 'n sterk genesende effek. En peper is baie goed vir siektes van die slymvlies en om die liggaam te versterk as gevolg van die ryk inhoud van vitamien A, C, K, B6, kalium, magnesium, tiamien, niasien en foliensuur.
300-400 g langgraan rys
1-2 uie (opsioneel)
2-3 eetlepels olie,
speserye vir pilaf soos verkies
Was die vleis en laat kook, was die rys goed en laat dit sag word met water.
Voeg die ui, wortel, seldery, fyngekapte peper of gerasper nadat die skuim goed uit die vleis geneem is. Ek gebruik nie uie in kos nie, so jy kan dit eenkant laat. Voeg die olie by en laat dit met die deksel kook totdat dit goed gaar is.
Nadat u die groente gaargemaak het, voeg die rys by, geur met sout en speserye en laat dit prut of sit dit in die oond tot dit val en die rys gaar is. As dit val en die rys nie gereed is nie, voeg warm water of hoendersop by en hou aan kook.
Aan die einde, versier met groen pietersielie. Bedien met slaaie, piekels (slegs in gesoute water, as jy wil) of geroosterde rissies.
Watter bestanddele gebruik ons
Eerstens, wat is rys?
Rys is die korrel van 'n plant wat na haar vernoem is Oryza sativa. As ons dit optel, word dit toegedraai in 'n beskermende dop, en as ons dit eenkant sit, kry ons die bruinrys. Dit bestaan ​​uit drie dele:
semels wat selle bevat wat ryk is aan essensiële olies en ensieme
As dit by rys kom, moet ons weet hoe om die regte rys te kies vir die kos wat ons moet maak.
Dit kom alles neer op die twee styselkomponente van rys: amilose en amilopektien. Hierdie twee gee die finale tekstuur van die rys.
Langkorrelrys het 22% amilose en 8,5% proteïen met meer amilose en 'n hoë proteïeninhoud, soos langgraanrys, 'n donser, ligter tekstuur met aparte korrels.
Rys wat minder amilose bevat, is geneig om 'n romerige sous te skep en die heerlike risotto -kos. Die langgraanrys is geswel en gaar by 70 grade C, die temperatuur is hoër as die rys met 'n klein broodjie. Langgraanrys benodig meer water om te kook. Die beste manier om langgraanrys te kook, veral in pilaf, is in 'n bak bedek met 'n afgemete hoeveelheid vloeistof. Die laag verseker dat die vloeistof nie verdamp nie en dat dit uiteindelik deur die rys opgeneem sal word. As te veel water verdamp, brand die rys voordat dit sag word.
Week ons ​​die rys voor of nie?
Toe ek klein was, het my ma die rys versag voordat sy dit gaargemaak het. Ek het eers dieselfde gedoen, maar eerlik, tussendeur het ek opgegee. Ek doen dit selde en dit is al wanneer gevra word vir die resep spesifiek.
As ons die rys versag, word die gaarmaaktyd duidelik verminder. Maar wat gebeur, is dat die tyd wat nodig is vir 'n perfek gaar rys onakkuraat word, en meestal sal ons te veel gekookte rys hê met 'n ontplofde voorkoms.
Deur te week, absorbeer die rys te veel water. En rys, veral rys van hoë gehalte, neem nie regtig lank nie, en ons het gewoonlik duidelik op die verpakking gesê hoe lank dit hou.
As ons pilaf maak, voeg ons net soveel water by dat dit heeltemal gaar en sag is wanneer die rys gereed is. 'N Bedekte pot is hier noodsaaklik. Sonder 'n lugdigte deksel verdamp die water uit die pot voordat dit deur die rys opgeneem kan word. Die rys sal brand voordat dit gaar word.
Die maklikste manier om water te meet, is om rys in 'n huis te sit, en dan sit ons water in dieselfde beker. U benodig 3 koppies water tot 1 koppie rys, wat ek gemeet het, dit beteken 700 ml.
Die maklikste manier is om 'n rys uit die mark te kies waarvan u hou en te eksperimenteer op die ideale hoeveelheid water wat die rys benodig om perfek te kook. Op hierdie manier weet u na 'n tweede poging die presiese hoeveelheid water wat nodig is om alles perfek uit te kom.
Spoel ons die rys af?
Van die begin af sê ek vir jou dat ek dit nie doen nie, maar dit is nie 'n slegte ding as jy dit doen nie. As ons die rys in verskeie waters in 'n sif spoel totdat dit helder bly, kry ons 'n pragtige rys wat korrel vir grein geskei word.
Deur 'n paar minute te braai, sal die rys met ui 'n ekstra smaak en geur gee.
Vir hierdie tipe resep verkies ek gewoonlik die dye. U kan ook hoenderborsies gebruik, maar met baie lekker resultate. Ek verkies om dit sonder vel te kook en 'n bietjie te kook voordat ek dit met rys meng. Die vlerke pas ook by die rys, maar dit lyk vreemd in die rys. Beter & # 8211 ek sê & # 8211 ons braai dit op die stoof en voeg dit aan die einde op die bord om saam met rys voor te sit.
Vir pilaf gebruik ek die algemeenste groente. Uie, rissies, wortels is volgens my die geskikste. Sampioene moet ook nie weggegooi word nie. U kan natuurlik die bestanddele hier jongleren en wissel, afhangende van u voorkeure en seisoen.
Pakket 2 rolle vir die stofsuig van voedsel 28 cm x 5,5 m
Smoothie en roomysstel, SICS-B6000 vir die B6000 en B3500 reeks
Uitstekende resep! Ek het 'n boks sampioene en soetrissie in blokkies bygevoeg. Dit het uitstekend vir my smaak uitgedraai.
super goed, my ouma was besig om so iets te doen, maar met lamsvleis en bak dit in die toets (soos 'n grondoond) kom ek terug met die resep. Ek sit dit in die oond in Romeinse geregte, maar baie klein (bakkies) super.
Adrian Marian, 21 September 2015
Ek het die resep probeer, en ek kan sê dat dit net so goed soos myne is. U kan hier 'n ander rys-pilafresep met hoender probeer: http://savour.ro/reteta/pilaf-de-orez-cu-pui/
Andreescu Cristina, 20 Januarie 2014
super eksplisiete resep en beslis die produk en die resultaat. uitstekend! @!
Tuglui Grigore, 11 November 2013
Nadia Maria Costea, 10 November 2013
Sandra Larisa, as u die hele aanbieding gelees het, sou u opgemerk het dat ek gespesifiseer het hoeveel rys geplaas word. Ek en die meeste van die wat tuis kook, dink nie dat ons kos met 'n skaal langs ons berei nie, en sout, peper en ander speserye wat in 'n kos geplaas word, pas almal dit volgens elkeen se smaak en plesier. Só het ek geleer by die "skool van die lewe". Alles van die beste en soveel smaaklike resepte as moontlik en waardeer deur diegene wat dit gelees het.
Sandra Larisa, 6 November 2013
Rys? hoeveel rys ?? Hoeveel peper? hoeveel sout. 'N Resep moet ook hoeveelhede hê :) Of ten minste is dit hoe ek op skool geleer het :) (voedingsprofiel) Swak. baie swak
burdulea maria elena (Chef de cuisine), 1 Mei 2010
dicarmencitta1957 (Chef de cuisine), 22 April 2010
'N Goeie ding, dit is hoe die rys wat in die oond gemaak word, beter is; ek weet dit van my ouma, sy het altyd vir my gesê: "Sit dit in die oond, sit nie en hulle proe selfs beter & # 39 & # 39 & # 39 & # 39 maar nie op hoë hitte nie.
ana catalina focsa (Chef de cuisine), 19 April 2010
Ek hou baie van rys, pilaf, gewone, met groente, ens. Dit is nog beter, as dit ook in die oond gesit word. dit smelt in jou mond! Baie geluk!
jsabrina (Chef de cuisine), 18 Maart 2010
Uh ... kyk, ek het nie daarvan geweet nie! Ek sit gewoonlik 1 koppie rys in 1 liter water. Maar dit is baie makliker en interessanter op die manier. en natuurlik veiliger! Dankie vir die idee!
NADIA MARIA (Chef de cuisine), 18 Maart 2010
Ja Camelia, sodat u beslis nie verkeerd gaan met die hoeveelheid rys wat u sit nie. En as u gekookte rys benodig en dit slegs met water of sop laat kook, bereken altyd een maat rys en drie vloeistof. Roer 'n bietjie nadat die rys bygevoeg is en moenie 'n lepel byvoeg voordat dit gaar is nie. Sonder om te sorg dat u nie gevang word nie, laat dit totdat die water val en u klaar is.
Chicken pilaf & # 8230 soos by die huis ma
So interessant soos dit is, unieke en smaaklike geregte sal spesifiek wees vir ander mense wat ek terloops met die grootste warmte aanbeveel - ons voel steeds, ten minste af en toe, terug na die oorsprong. Dit wil sê vir die Roemeense kookkuns en, meer presies, vir kindergeregte. Ek het by ander geleenthede met jou gepraat oor wat in my geval kinderkos beteken, en vandag voeg ek die voëlpilaf by die lys. Aangesien hierdie blog bestaan ​​het, het ek pilaf verskeie kere voorberei (hoewel ek die enigste amateur in die gesin is), maar ek het nie gedink dit is die moeite werd om 'n foto te neem nie. & # 8220 Net almal weet hoe om pilaf te maak, nie waar nie? & # 8221, het ek elke keer gedink. Uiteindelik het ek egter besef dat die benadering verkeerd was. Miskien is daar mense wat nie die resep by hul ma of grootouers geleer het nie, of wat net leiding oor die hoeveelhede nodig het.
Die nommer een reël by die voorbereiding van pluimvee pilaf is om 'n & # 8220flying & # 8221 erf te hê. Dit wil sê, van die wat in die tuin verbou word en meer natuurlik gevoed word, nie van die wat in die winkel verkoop word nie. Dit is duidelik dat as 'n hoender of hoender nie 'n hoender is nie, 'n voël van 'n supermark gaan, maar dit sal nie naastenby dieselfde smaak nie. Ek was hierdie keer iewers in die middel: ek het 'n paar vriende uit die land gehad, maar ek het spinasie uit die winkel ingevul (wetende dat spinasie verpligtend is vir pluimveesop). Vir smaak, sit ek altyd 'n paar groente (uie en wortels) in die sop, maar ek haal dit uit voordat ek die pilaf in die oond sit. Ten slotte, ook op 'n persoonlike noot, verkies ek dat die hoenderstukke 'n bietjie bruin is, sodat ek dit na die kook in 'n pan op die stoof bruin in plaas daarvan om dit met rys in die oond te laat. Moet my nie verkeerd verstaan ​​nie! Die pilaf is heerlik en as jy die hoenderstukke in die rys laat, word net hul vel sag en ons het nie 'n goeie smaak van braai nie. Maar in ruil daarvoor het ons 'n effens laer aantal kalorieë.
Bestanddele (vir 6 porsies):
& # 8211 voël se rug 2 stuks. (760 g)
& # 8211 voëlpote 4 stuks. (860 g)
& # 8211 ui 1 stuks. groot (150 g)
& # 8211 wortel 1 stuks. groot (100 g)
& # 8211 seldery 1 stuks. glimmer (25 g)
& # 8211 pastinaak 1 st. (50 g)
& # 8211 botter 50 g
& # 8211 pilafrys ongeveer 400 g
& # 8211 dafin 2-3 foi
& # 8211 sout, peperkorrels
Skakel die oond op 180 grade Celsius. Kook 8 koppies water in 'n groter pot. As die water kook, sit die hoenderstukke. Bring tot kookpunt, skuim 'n paar keer, sit op lae hitte en laat prut vir ongeveer 30 minute. Voeg die groente by, skoongemaak, gewas, maar laat as geheel. Skakel die hitte af nadat die hoender en groente nog 15-20 minute gesmoor is. Wees versigtig, as u hoender gebruik, moet u dit miskien nog meer kook as dit sagter is! Verwyder die vleis en groente met 'n klits op 'n bord. Gaan die sop deur 'n dik sif en meet dit. Ek het amper 6 koppies sop gehad, en ek het 2 koppies rys (ongeveer 400 g) gesit. Ek herinner u daaraan dat u gewoonlik 3 koppies sop / water in 1 koppie rys sit. Smelt die botter in 'n pan wat in die oond gesit kan word (moontlik 'n gietysterbak). Sit die rys (herhaal, gemeet volgens die sop) en kook dit 'n bietjie totdat die korrel deurskynend word.
Blus met 'n soppolitoer. Voeg peperkorrels en lourierblare by, dan die res van die sop. As jy nie die hoender wil verbruin nie, sit die vleis in die sop. Bedek die pan met 'n deksel en sit dit in die oond. Laat ongeveer 30 minute staan, haal dan die deksel af en laat nog 20-25 minute staan ​​totdat dit soos 'n kors op die oppervlak van die pilaf vorm. Wees versigtig om nie te roer terwyl die pilaf in die oond is nie! As jy gekies het om die hoenderstukke bruin te maak, sit dit in 'n pan met 'n bietjie olie. Dit neem net 'n paar minute voordat die vel effens bruin is, want die vleis word in elk geval deurdring. Bedien die pilaf warm!
Monk Pilaf: Die lekkerste vasaf pilaf
Pilaful is 'n vaste kos wat vinnig voorberei word en baie lekker kan wees. Selfs as dit vas, beteken dit nie dat dit nie 'n magdom smaak kan hê nie. Hier is hoe om 'n klooster vas te maak:
Sny al die groente in stukke. Was die rys.
Giet die olie in die pot waarin u die monnik se pilaf berei, braai dan die ui, soetrissie en knoffel as u dit sit. Voeg die res van die groente na twee minute by, dan die speserye.
Voeg die gewaste rys oor die groente en soteer dit 'n bietjie, roer aanhoudend vir 2-3 minute.
Giet water oor al die bestanddele en laat die pot vir 30-40 minute op lae hitte staan ​​- totdat die rys heeltemal sag is, maar nie pap nie.