Franse baguettes | SARIE
Franse baguettes	deur Barbara Joubert and Herman Lensing
Druk rolletjie effens plat. Vou boonste twee hoeke van deeg na middel dat dit lyk soos ’n huis se dak.
2. Gebruik palm van hand en druk deeg weer plat. Vou huisdakkie dan oor in 1 cmbreë vou. Doen dit 2 maal.
3. Begin om deeg se bo-punt oor te vou na onder en dan die soom met jou handpalm stewig vas te druk. Hou so aan tot jy die hele oorblywende stuk deeg gerol-vou het. Verhit oond tot 220 ºC.
4. Rol die wors met jou palms tot sowat 50 cm lank en rol die punte van deeg op om skerp punte te vorm. Plaas op bakplaat wat gespuit is met kleefwerende kossproei met deeg se soom na onder. Sif klein bietjie koekmeel booor baguettes. Laat rys op warm plek vir 25 – 30 minute of tot dubbel in volume. Gebruik ’n skerp mes of outydse skeermeslemmetjie (Minora) en sny 5 kepe bo-op uitgerysde brood. Bak vir 15 – 20 minute of tot goudbruin. Laat afkoel.