Kampvuur S'Mores - Nuwe resepte
Dit is diegene wat u as kind onthou. Steek die kampvuur aan en maak 'n paar herinneringe saam met familie en vriende!MEER+MINDER-
Opgedateer 22 Mei 2015
Berei 'n kampvuur (of vuur in jou kaggel) voor. Laat die vuur prut sodat die houtblare gloeiende kole is, eerder as 'n brandende vuur.
Breek een lang graham -kraker horisontaal in die helfte om twee vierkante te maak. Breek die sjokoladestafie om by die een graham cracker -vierkant te pas, en laat die ander graham cracker -vierkant oop om as bokant te gebruik. Tersyde gestel.
Plaas 'n malvalekker op 'n stokkie en hou dit oor die hitte, draai dit gereeld totdat die malvalekker goudbruin (of donkerbruin of verbrand is, as jy dit verkies!)
Haal die malvalekker uit die vuur en plaas dit bo -op die sjokolade. Bedek die malvalekker met die tweede graham cracker -vierkant. Eet dit in broodjie -styl en geniet 'n klassieke bederf!
Op soek na kreatiewe s'mores? In plaas van graham crackers, probeer knapperige granola bars (foto), koekies of kaneel graham crackers. Probeer ook geurige malvalekkers! Hulle is nou beskikbaar in klapper-, sjokolade- en aarbei -geure.
Peeps Campfire S 'meer resep
Geniet Paasfees op die kampterrein met 'n paar Peeps Campfire S & rsquomores.
Paasfees kom en die winkelrakke is vol allerhande lekkergoed. Ek het 'n paar oulike pienk marshmallow Peeps en 'n sjokoladehaas opgetel om in 'n paasmandjie met 'n kampeer-tema te sit wat ek vir my dogter gemaak het. Hoe lekker sou dit nie wees om S & rsquomores met Peeps en 'n sjokoladehaas te maak nie? Maak vir jouself 'n paar Peeps Campfire S & rsquomores!
Almal is lief vir S & rsquomores! Hulle is 'n gunsteling kampvuur -bederf deur oud en jonk. Tradisioneel word dit gemaak met gewone malvalekkers, sjokolade -snoepstawe en graham -krakers. Ek het Peeps vir die malvalekkers vervang en 'n hol sjokoladehaas vir die snoepie. Kyk hoe maklik dit is om S & rsquomores met Peeps te maak. Hulle is die perfekte deel van 'n Camping Paasmandjie.
RESEPTE: 'n Handvol geregte wat beter smaak as die rook van 'n vlam
Hartige S 'mores, sampioene met spek en bloukaas, gemaak op die rooster. (TNS/St. Louis Post-Dispatch/Hillary Levin)
Die laaste keer dat my Boy Scout -troep op 'n kamp was, het ons steak geëet.
Ek skrik. Ek was geskok. Ek het nie geweet dat u dit op 'n kampeerplek kan doen nie. Voor dit was die meeste van ons vorige ervarings rondom 'n kampvuur een of ander manier gemorspos. Ons het ook 'n onvergeetlike aand gehad waarin ons hamburgers geëet het met die gestrekte beesvleis deur brood by te voeg, wat ons troepeleier ons laat weet het om geur te gee.
Ons troepeleier se naam was toevallig Norman Bates. Ondanks die deel van 'n naam met die berugte sielkundige in 'Psycho', was hy 'n aangename man. Hy was so gaaf, hy het steak gekoop vir ons laaste kamp.
Miskien is my idee om rondom 'n kampvuur te eet, skeefgetrek. Ek het altyd gedink dit beteken strooipos, met af en toe waarneming van hamburger en, in die selde gevalle, steak.
Maar blykbaar het dinge in 50 jaar verander. Sommige mense ry na 'n kampterrein in kampeerders wat toegerus is met al die geriewe van 'n viersterhotel. Ander se smaak het buite die grense van worsbroodjies, hamburgers en strooipos uitgebrei om geregte met meer kreatiwiteit in hul kookkuns te omvat.
Ek het onlangs kamp opgeslaan in die natuur van die St. Louis 'Tower Grove East -omgewing, waar ek eksotiese wild (eekhorings) teëgekom het en die geheimsinnige geluide van die natuur ervaar het (die vriendelike geblaf van die honde langsaan, Florence en Moby).
Ek het ook 'n warboel om die ou kampvuur gekook, wat ek tegnies 'n 'rooster' sou noem. Maar steeds sal die resepte ook vir kampvure werk.
Ek het, soos 'n mens, begin met ontbyt. Ek het Campfire French Toast gemaak, wat dalk die beste Franse roosterbrood ooit is. En dit is nie net omdat u die geringste sweempie rook in u roosterbrood kry nie (OK, u kan dit glad nie proe nie, want dit is in foelie toegedraai), maar dit is ook omdat die resep so pragtig - en ryk is.
Gewoonlik gebruik u volmelk om Franse roosterbrood te maak, maar dit kan moeilik wees om melk saam te bring vir 'n kampeer. Dit is soveel makliker om 'n blikkie ingedampte melk te gebruik, wat, sien ek nou, meer kalorieë bevat - selfs nie -vet ingedampte melk.
Maar u kan gewone melk gebruik en nog steeds beïndruk word deur hierdie voortreflike gereg, want dit verg ook 'n redelike hoeveelheid kaneel en vanielje, plus 'n bietjie esdoringstroop in die dipmengsel. Dit is die wonderlike bestanddele wat 'n Franse roosterbrood beter maak, veral as dit met 'n veelgraanbrood gepaard gaan.
Ek het dieselfde brood gebruik om spek, eier en avokado roosterbrood te maak. Of dit is wat ek sou gemaak het as ek die eier onthou het. Soos dit was, het ek Bacon en Avocado Toast gemaak. En dit was ook uitstekend as gevolg van 'n sekere onweerlegbare feit: spek smaak beter as dit oor 'n vuur gaar word.
Alhoewel dit eers gerook word, verbeter spek net van 'n bietjie ekstra vars rook uit die gloeiende kole van 'n kampvuur. Roosterbrood smaak ook beter as dit direk op die rooster oor 'n vuur gaargemaak word. Moenie die avokado kook nie.
En as u toevallig die eier onthou, kook dit eenvoudig in die pan wat u vir die spek gebruik het. Maar eerlik, die toebroodjie wat ek gemaak het, was so goed dat dit nie 'n eier nodig gehad het nie.
Die volgende gereg wat ek gemaak het, is so duidelik dat ek skaam is dat ek nog nooit daaraan gedink het nie - quesadillas wat oor 'n vuur gaargemaak is.
Net soos die Franse roosterbrood, is die geheim om dit in foelie te bedek. Sodra die quesadilla beskerm is teen die hewigste hitte van die vuur, het dit die kans om stadig op te warm totdat die kaas die ideale toestand bereik waarna wetenskaplikes 'gooierig' noem.
U kan alles in 'n quesadilla sit, maar ek hou by die basiese beginsels: gekookte hoender, swartbone, salsa en gerasperde kaas. As jy oor 'n kampvuur kook, wil jy nie te grasieus raak nie.
Tensy jy garnale scampi maak. As u toevallig die bestanddele vir garnale -scampi by u volgende kampeerterrein het, kan u dit net sowel maak. Dit is eintlik 'n eenvoudige, beskeie gereg, maar dit is net so lekker om by 'n kampvuur te eet as wat dit onverwags is.
Weereens, die sleutel is om foelie te gebruik. Verdeel die bestanddele - garnale, knoffel, witwyn of hoenderaftreksel, botter, rooipepervlokkies, suurlemoensap en 'n bietjie sout - in sakkies, maak die sakke styf toe en sit dit op die rooster.
Foelie is natuurlik berug nie -deursigtig. En omdat garnale so vinnig kook, moet u die sakke 'n paar keer oopmaak om te sien of hulle klaar is.
Maar hierdie effense poging maak nie saak nie, want die resultate is die moeite werd: garnale scampi, op 'n kampeer. Stel jou dit voor.
Natuurlik moet elke tyd wat u by 'n kampvuur deurbring, s'mores insluit, maar ek het besluit om dinge te meng en hartige s'mores te maak. Dit wil sê, ek het sampioenkappies met bloukaas gestop en met spek toegedraai.
Miskien het u dadels gevul met parmesaan en toegedraai met spek. Hierdie hartige s'mores is 'n variasie op die lewensveranderende idee, en u kry die ekstra voordeel van die rookversterkte spek.
Spek, sampioene en bloukaas. Dit is die uiteindelike voorgereg. Dit is amper die moeite werd om te gaan kampeer.
Kampvuur French Toast
1 (12-ounce) kan ingedampte melk OF 1 ½ koppies volmelk
2 eetlepels esdoornstroop, plus meer vir opdiening
8 snye multigraanbrood
1 koppie gemengde bessies, opsioneel
Bedek 8 stukke swaar aluminiumfoelie met kleefwerende sproei, of gebruik kleefwerende foelie en borsel die middel van elke stuk met gesmelte botter.
Klits die ingedampte melk, eiers, esdoringstroop, vanielje en kaneel saam in 'n klein bakkie of 'n groot hersluitbare sakkie. As jy nie 'n klits het nie, gebruik 'n vurk.
Doop albei kante van elke stukkie brood in die melkmengsel totdat dit heeltemal ondergedompel is. Rangskik 2 stukke brood langs mekaar, sonder om te oorvleuel, op 'n stukkie gesmeerde foelie. Herhaal met die oorblywende brood en 3 stukke foelie.
Maak die foeliepakkies: Sit die oorblywende 4 stukke foelie, met botterkant, direk bo-op die brood sodat die foelie aan die brood raak en die rande in lyn is. Vou en krimp die rande styf om 4 reghoekige pakkies te maak.
Plaas die pakkies op 'n rooster oor 'n matige vuur en kook ongeveer 5 minute aan elke kant. Die gaarmaaktyd hang af van die hitte van die vuur en die afstand van die pakkies bo die kole, dus kyk of dit gaar is deur een van die pakkies versigtig oop te maak (warm stoom ontsnap). Die Franse roosterbrood word gaar as dit aan albei kante bruin is en die middel vla. Hou in die pakkies of plaas dit op 'n bord. Bedek elke porsie met ¼ koppie bessies, indien gebruik, en nog meer esdoringstroop.
Aangepas uit die Food Network
Spek en avokado roosterbrood
1 klein ryp avokado
Rooster brood aan beide kante op 'n rooster oor 'n kampvuur of rooster.
Plaas 'n gietysterpannetjie oor die vuur en kook die spekvleis versigtig sodat dit nie brand nie. Sny die avokado middeldeur, verwyder die put en skep die middelste stokkie daarin met 'n vurk in 'n klein bakkie. Smeer die avokado op een stuk roosterbrood, strooi die suurlemoensap oor en geur goed met sout en peper. Bedek met die spek en die ander stuk roosterbrood.
4 (7- of 8-duim) meel tortillas
8 gram gekookte hoender (ongeveer 12 gram rou)
1 koppie ingemaakte swartbone, gedreineer en afgespoel
1 koppie gerasperde Mexikaanse versnitkaas
Plaas elke tortilla op 'n groot stuk swaar aluminiumfoelie en plaas hoender op die helfte van elke tortilla. Bedek met gelyke hoeveelhede boontjies, salsa en kaas. Vou tortilla om en vou foelie oor tortilla, maar moenie die rande verseël nie.
Plaas foeliepakkies op die rooster oor 'n vuur en kook, draai af en toe totdat kaas gesmelt is en tortilla matig bruin en bros is.
2 eetlepels droë witwyn of hoenderbouillon
2 groot knippies sout, of na smaak
Knippie fyngedrukte rooipepervlokkies, of na smaak
1½ pond garnale, uitgedop en ontdek
2 eetlepels botter, in 4 stukke gesny
Meng in 'n klein bak knoffel, wyn of sous, sout, fyngemaakte rooipeper, swartpeper en suurlemoensap.
Verdeel garnale op 4 groot stukke swaar aluminiumfoelie en strooi eweredig met knoffel-wynmengsel. Bedek elke porsie met 1 stuk botter en strooi pietersielie oor. Vou foelie oor elke garnalmengsel en vou rande om styf te seël.
Plaas foeliepakkies op 'n rooster oor 'n vuur en kook, af en toe omdraai, tot gaar. Die gaarmaaktyd sal afhang van die grootte van die garnale en die hitte van die vuur, maar onthou dat die garnale vinnig kook. Maak gereeld 'n pakkie oop om te kyk of gaarheid gaar is as dit pienk en gekrul is.
8 gram sampioene, verkieslik met groot pette
1 ½ onse bloukaas
8 gram spek
Maak sampioene skoon en verwyder die stamme. Vul pette met bloukaas en draai toe met spek sodat die spek die kaas bedek. Bevestig met 'n houtstokkie.
Plaas bacon-toegedraaide sampioene op 'n rooster oor 'n vuur. Kook, af en toe versigtig met 'n lang tang, totdat spek gaar is. Probeer om te verhoed dat gesmelte kaas uitloop (maar moenie bekommerd wees nie, dit sal nog steeds lekker smaak).
Wenke vir die maak van eenvoudige S 'meer koekies:
Hiervoor moet u die deeg 'n bietjie afkoel, maar as u gereed is om dit te bak, lyk dit baie mooi en word op die bakplaat gesit, gereed om aan die hitte te voldoen.
Nou, soos ek gesê het, bevat marshmallows, en ja, sommige sal uitkom. Moenie daaroor bekommerd wees nie .. ek hou baie van die lekker marshmallow -stukkies. Hulle bly taai in die koekie en word effens bros op die bakplaat. MAAR pas op dat hierdie ouens nie te veel bak nie, want die malvalekker sal brand!
Let ook daarop dat die tipe bakplaat wat u gebruik die hoeveelheid koekies wat u versprei, beïnvloed. Ek gebruik 'n dun aluminium bakplaat en gebruik altyd perkamentpapier! 'N Geïsoleerde bakplaat word nie aanbeveel vir hierdie koekies (of koekies wat bruin rande benodig nie).
Dit is altyd wonderlik om stories met jou gesin te ruil terwyl julle almal na die wyd oop lug kyk. Daar is baie dinge om te doen en items om in te pak om te verseker dat u reis volgens plan verloop, en ons is hier om die voorbereiding makliker te maak met hierdie reuse lys van ons gunsteling kampvuurresepte. Hierdie lys bevat hoofmaaltye, bykosse, maklike versnaperinge en selfs 'n paar lekkernye, sodat u nie hoef te bekommer dat u nie genoeg resepte vir die reis het nie. (En ja, daar is verskeie heerlike s'mores -resepte op hierdie lys!) Die geregte wat hier aangebied word, is maklik om te maak, want ons weet dat die laaste ding wat u wil doen nadat u die hele dag rondgehardloop het, tyd spandeer almal. Baie van hierdie geregte kan ook onderweg geneem word, veral die foelie -resepte en mdash wat ideaal is vir die lang staptogte wat u onderneem. Danksy hierdie idees word u kampeerreis baie lekkerder.
29. Pastei Yster Appel French Toast
½ koppie kaneelsuiker mengsel
Appels (in velle en in skywe gesny)
Hierdie taart -ysterresep is ideaal vir ontbyt of nagereg en is baie lekker. Roer twee eiers in 'n bak en steek twee stukke brood in die eier en skud dan 'n suiker- en kaneelmengsel op elke sny brood. Plaas die bedekte stukke brood aan weerskante van die tertyster en plaas dan appelskywe binne -in en sluit die tertyster styf toe. Bak oor 'n kampvuur tot die appels sag en die brood goudbruin is.