Kip Enchiladas Suiza Resep Met Spinasie En Ui
Middagete Aandete Hoendervleis Mexikaanse Mains Hoender Resepte
Geniet die geure van groen chiles en die tekstuur van gekerfde hoender in hierdie Enchiladas Suiza. Gesmeltte kaas en gesoute spinasie en ui voeg slegs by die unieke smaak. En as dit nie genoeg was nie, is hierdie enchiladas 'n bietjie om te maak, maar hulle smaak soosof jy ure in die kombuis spandeer het. "Suiza" is "Switserland" in Spaans, vernoem na die romerige wit sous wat hulle toppe.
2 koppies gesnyde hoender
6 oz. gekapte, geroosterde en geroosterde groen chiles (vars is die beste, maar jy kan ingemaakte koekies gebruik)
1 koppie crema of suurroom
4 oz. cotija, verkrummel en 'n bykomende 2 oz gereserveer.
5 oz. ingedampte melk
groen chili sous
Warm olie om tortillas in te steek
Verhit 1 eetlepel olie in 'n pan oor medium hitte en kook die uie sowat 1 minuut. Voeg die spinasie by en kook dit vir sowat 5 minute totdat blare verwelk word. Vou die hoender en groen chili in. Tersyde gestel.
In 'n kastrol, hitte creama, verdampte melk, 4 oz cotija en die helfte van die chiliesous oor lae hitte tot sous glad is.
Berei 'n bakkie van 9x13 duim deur die onderkant met 'n dun laag sous te bedek.
Doop 'n tortilla in die warm olie om dit te versag en plaas dit in die pan. Plaas sowat 1/4 koppie wat die middel van die tortilla vul en besprinkel met 'n eetlepel Asadero of Queso Quesadilla-kaas. Rol die tortilla op en plaas naatkant in die gereg. Herhaal totdat alle tortillas gebruik word.
Giet die oorblywende roomsous bo-op, dan af met die oorblywende groen chili-sous oor die bokant en sprinkel dan die 2 oz gekrummelde cotija. Bak gereg vir 15 minute om die kaas te smelt.