Chimichurri sous resep - Nuwe resepte
Chimichurri sous resep
'N Klassieke, smaakvolle chimichurri -resep direk uit Argentinië! Bedien hierdie chimichurri -sous as 'n tradisionele begeleiding vir biefstuk, of gebruik dit as 'n marinade vir hoender voordat dit gebraai word. Eindelose moontlikhede!
1 eetlepel gekapte sprietuie
MetodeVoorbereiding: 15 minute ›Bykomende tyd: 3 uur afkoeling› Gereed om: 3 uur en 15 minute
Meng al die bestanddele in 'n voedselverwerker of blender. Pureer tot gekombineer en effens glad, maar nog steeds 'n bietjie dik. Verkoel oornag, of ten minste 3 uur, in die yskas vir die beste resultate.
Bedien chimichurri oor gebraaide steaks.
So 'n week gelede hierdie sous gemaak vir 'n somerbraai en dit gisteraand gebruik. Heerlik en verreken die smaak van die steak waarmee ek dit bedien het. Ek beveel aan om dit met die hand te kap of baie liggies te meng om 'n meer dik sous te maak.-05 Des 2012 (resensie van hierdie webwerf AU | NZ)
Hierdie resep vir 'n kleurryke chimichurri -sous dien ook as marinade en as byvoeging vir alle stukke beesvleis.
Chimichurri is 'n dik, groen sous gemaak met vars kruie, speserye en olyfolie. Dit is eenvoudig om te maak, baie veelsydig en heerlik. Dit word gewoonlik saam met steak bedien, maar ek het dit gebruik vir garnale, hoender en selfs gebraaide aartappels.
Daar is verskillende variasies van hierdie chimichurri -resep, waar u die kruie kan uitskakel. Ek het dit gedoen met hierdie basiliekruid -chimichurri -garnale, maar die mees outentieke weergawe van chimichurri is met pietersielie.
Chimichurri het 'n sterk aardse geur, 'n pittige, effens knoffelagtige smaak, en afhangende van die hoeveelheid rooipepervlokkies wat jy byvoeg, kan dit ook 'n bietjie pittig smaak!
Resepte om saam met Chimichurri -sous voor te sit
Die dae van formele en perfekte klere is verby, dankie tog. Ek is mal daaroor as vriende en familie in gemaklike klere kom en meer energie in die gesprek plaas as meer as enigiets anders. Dit help my 'n bietjie as gasvrou, want ek wil regtig hê dat mense na 'n partytjie moet kom om ander te leer ken en in te haal. Maar dit maak nie skade om lekker kos vir die gaste gereed te hê nie!
Hier is my wenke vir etiketetikette om 'n byeenkoms vlot te laat verloop:
Klassieke Chimichurri -sous
U sal van hierdie tradisionele chimichurri -resep hou! Chimichurri verde is 'n gewilde pietersieliesous in Argentinië met 'n vet, vars geur. Dit is ook maklik om te maak. Die resep lewer 1 koppie.
1 koppie vars platblaar-pietersielieblare (blare van 1 groot tros, ongeveer 1,2 gram-'n paar klein stingels is goed)
& frac12 koppie ekstra-olyfolie
& frac12 teelepel fyn seesout, na smaak
& frac12 teelepel rooipepervlokkies, na smaak
& frac12 koppie fyngekapte rooi ui (ongeveer & frac12 klein)
Meng die pietersielie en knoffel in 'n klein voedselverwerker. Verwerk tot dit fyngekap is, stop om die kante af te krap soos nodig.
Voeg die olyfolie, asyn, sout en rooipepervlokkies by die voedselverwerker (voeg die ui nog nie by nie). Proses kort om te kombineer.
Plaas die mengsel in 'n klein pot of bak en roer die ui by tot die mengsel goed gemeng is. Laat die sous 10 minute rus sodat die geure versmelt. Proe, en voeg, indien nodig, ekstra sout by (soms voeg ek nog een teelepel by) en/of rooipepervlokkies (vir meer hitte).
Die sous smaak die lekkerste as dit vars bedien word, maar dit hou goed, bedek en verkoel, vir 3 tot 4 dae. Om te verhoed dat die sous 'n donkerder kleur kry (wat die geur nie beïnvloed nie), druk plastiekwrap direk teen die oppervlak voordat dit gestoor word. As die olyfolie in die yskas stol, hoef u nie bekommerd te wees nie - laat dit vir 5 tot 10 minute by kamertemperatuur opwarm en klits dan weer om te kombineer.
Voedselverwerker merk op: As u nie 'n voedselverwerker het nie, kan u die pietersielie fyn sny (hoe fyner, hoe beter) en die knoffel pers of kap. Klits die olyfolie en asyn saam in 'n bak tot gemeng, voeg dan die res van die bestanddele by en klits weer!
Ek het die eerste keer geleer oor chimichurri -sous in my kookskool en was dadelik dol daaroor. Natuurlik het ek dit moontlik eers probeer tydens 'n reis na Argentinië waar die sous sy oorsprong het en die bekendste is. Dit is 'n bietjie soos om KC toe te gaan en BBQ -sous te kry.
Chimichurri is 'n mengsel van al die beste dinge, soos vars groen kruie, knoffel, olyfolie en meer. Ek hou absoluut daarvan om tofu daarmee te marineer, maar dit is ook 'n wonderlike sous om oor groenteburgers te drup, ens.
Chimichurri sous resep - Resepte
Wat is Chimichurri presies? Chimichurri -sous is 'n Argentynse spesery, soortgelyk aan pesto, 'n sous wat in Suid -Amerika gewild is. Die smaakvariasies is eindeloos en ook al die moontlike gebruike. Leer hoe u hierdie basiese weergawe van Chimichurri -sous kan maak, plus al die maniere waarop u dit kan gebruik.
Souse is my liefdestaal. Hoe kan u nie van 'n vars, hartige, geurige tuisgemaakte sous hou nie? Chimichurri is een van die souse wat ek voortdurend in die warmer maande aan die draai het. Chimichurri kan 'n steak, gegrilde hoender, gegrilde garnale, 'n arepa -toebroodjie na die volgende vlak neem! Ek weet nie, hierdie sous is na my mening amper drinkbaar. Die vars kruie ruik ook dat u kombuis na 'n buitelugrestaurant ruik. Dit is werklik 'n resep waarna u, as u eers gemaak het, altyd weer sal terugkeer.
Die braaiseisoen is op hande en hierdie chimichurri is 'n uitstekende toevoeging tot enige proteïen, veral geroosterde of gerookte proteïene. Gewoonlik, as die weer verander, gaan ons uit met die geroosterde hoender. En dan is dit skielik asof ... Alles behalwe hoender! " Die beste manier om voedselvermoeidheid of verveling te bekamp, ​​is deur 'n heerlike, vars sous te gebruik. Daar is baie variasies van chimichurri en dit is ons s'n. Ek het 'n gevoel as u hierdie eenvoudige sous maak, u sal u eie variasies kry.
Neem 1,5 koppies vars pietersielie. U wil dit lekker fyn sny, en u hoef nie bekommerd te wees oor die stingels nie. Hulle kan ook 'n lekker hap byvoeg. Dan wil u ½ koppie vars koriander kap. Ek gee weer nie om om 'n bietjie van die stingels met my sous in te kap nie. As jy nie van koriander hou nie, kan jy dit verruil vir basiliekruid. Die laaste vars kruie wat ons gebruik, is oregano. Daar is werklik niks soos die reuk van vars oregano nie. Dit laat my dink aan die somer in Europa, waar ek my liefde vir eenvoudige, maar smaakvolle souse begin vind het. Nou oor na die res van die bestanddele. Ons gebruik ¼ koppie fyngekapte rooi ui, 2 knoffelhuisies en 2-3 eetlepels gekapte sjalot. Ons skil die helfte van 'n suurlemoen en voeg dit by die bak en sap dan die hele suurlemoen. Voeg dan 2 teelepels sout, 1 teelepel fyngedrukte rooipeper by (dit is opsioneel), ¼ koppie rooiwynasyn en laastens ¾ koppie olyfolie van goeie gehalte.
As u tyd wil bespaar, gee alles 'n growwe kapsel en dan 'n paar pulse in die voedselverwerker. Ek geniet dit eintlik om dit te kap, want ek hou van die verskillende teksture en groottes wanneer ek kruie met die hand sny en sny. Ons wou nie lieg nie, maar ons het vars suurdeeg gehad wat aan die buitekant lekker en knapperig was en aan die binnekant sag was toe ek metings toets, en dit sorg ook vir 'n fantastiese doopsous!
Danksy die voedselverwerker kan hierdie sous nie makliker gemaak word nie!
Meng die pietersielie, knoffel, oregano, sjalot, sout en peper in die bak van 'n voedselverwerker. Ek hou daarvan om my mini -voedselverwerker vir hierdie werk te gebruik!
Klits die bestanddele saam totdat dit grof gekap is. Dit is belangrik om dit nie te verwerk nie, aangesien hierdie sous dik en grof is.
Voeg die olyfolie en asyn by en pols om te meng. Geur dan die sous na smaak met ekstra sout en peper!
1/2 koppie grof gekapte vars platblaar-pietersielie
2 eetlepels fyngekapte sjalot (ongeveer 2 medium)
1 teelepel gedroogde warm rooipepervlokkies
Dit is heerlik! Ek het 'n bietjie suurlemoenskil gerasper en alles in my klein voedselverwerker (aan my handmenger) geheg en dit was perfek. Die suurlemoenskil het die geure behoorlik verlig. Ek het dit ook 'n uur in die yskas geplaas voordat ek dit bedien, en ek is bly dat ek dit gedoen het.
heerlik. ek was mal daaroor. ek het dertig jaar in Argentinië deurgebring, en dit is verreweg die beste chimchimery wat ooit gemaak is.
Ek het hierdie sous met 'n paar vervangings gemaak, net omdat ek nie al die bestanddele het nie. In plaas van suurlemoensap, het ek lemmetjiesap gebruik en in plaas van pietersielie, het ek koriander gebruik. U moet hierdie sous ongeveer 'n uur laat staan ​​sodat al die geure bymekaar kan smelt. Ek bedien oor gegrilde rompsteak en dit was heerlik!
het dit onlangs twee keer gemaak vir gegrilde flanksteak en dit is 'n absolute treffer!
As 'n ou Argentynse inwoner sou ek 'n paar dinge sê wat absoluut waar is oor chimichurri (met al sy variasie): -Eerstens is chimichurri net so gewild in Buenos Aires as ketchup in die VSA. Daarom bevat dit geen luukse bestanddele nie. - Koljander was tot dusver glad nie in Argentinië bekend nie. Enige chimichurri met koriander is dus oorspronklik nie Argentynse nie. - dit word nooit met olie voorberei nie, laat staan ​​olyfolie (olyfolie is baie fancy) - Alhoewel die bestanddele baie kan wees, is oregano en fyngemaakte rooipeper die algemeenste. Soms baie min ui, rou en fyngekap, baie selde knoffel en nooit sjaloties nie (weereens iets baie fancy) -ek het nog nooit chimichurri geëet met suurlemoen nie, altyd met wynwyn EN water (chimichurri is gewoonlik dik en NIE suur nie) -Ons Argentyne berei baie chimichurri voor en hou dit lank nie in die yskas nie (hoe langer hoe beter)
Hierdie resep is smaaklik, maar chimichurri is baie beter as jy asyn met suurlemoensap en knoffel met sjalot vervang. As jy 'n bietjie wil opdroog, probeer om 'n paar vars gemaalde jalapeno by te voeg.
Ek sal beslis die koriander, vars suurlemoensap en vars jalepenos by die gemaalde rooipeper vervang. Met hierdie byvoegings, is dit uitstekend oor gesnyde ribbes of u gunsteling biefstuk.
Dit was oké, ek het niks spesiaal daaroor gevind nie, maar vir my was daar net nie genoeg geur in die pietersielie nie; in die toekoms sou ek ook basiliekruid wou byvoeg.
Dit was 'n groot treffer elke keer as ek dit bedien het.
Ek en my kêrel het 3 maande in Argentinië deurgebring, en ons het baie chimichurri -sous geëet. Hierdie resep is redelik naby aan die oorspronklike, maar die verhouding tussen suur en olie is te hoog. Baie beter met net 'n paar eetlepels suurlemoensap (jy kan altyd meer byvoeg). Ek het ook 'n bietjie koriander bygevoeg, wat dit 'n lekker tikkie gegee het. Moet my nie verkeerd verstaan ​​nie, die sous is goed volgens die resepinstruksies, maar dit is beter met minder suurlemoen. Om nie te praat dat as u 'n steak met 'n bottel rooiwyn bedien nie, die wyn nie so lekker sal proe nie. As jy die ekstra suurlemoen byvoeg, bedien dit bo -oor hoender en drink iets wat die suurheid kan weerstaan.
Ek het dit bedien met gegrilde lendersteaks en dit was wonderlik! Dit kon nie makliker gewees het nie, en dit kan gekombineer word met byna elke tipe geroosterde vleis. 'N Heerlike somerresep!
gemaak met gegrilde garnale en flanksteak en dit was 'n groot treffer! Ek het ook basiliekruid bygevoeg, aangesien ek baie in my tuin het. Goeie geur bygevoeg.
Dit is nie net maklik om te maak nie, dit was ook 'n groot sukses tydens ons jaarlikse somerpartytjie. Bedien met gegrilde rompsteak, dit was 'n smaakontploffing. Dit het so goed gegaan dat ek die volgende naweek weer op versoek by 'n ander partytjie gekom het.
Dit is so maklik om te maak en baie lekker! Dit pas goed by die resep vir gebraaide soetkoeke uit dieselfde uitgawe, en ek dink al aan soveel ander dinge waarmee dit gepaard gaan. Ek het die resep presies gevolg en was mal daaroor.
koljander vervang en nog rooipepervlokkies bygevoeg vir ekstra speserye. bedien met gebakte hoender. 'n definitiewe wenner.
Dit is wonderlik!! Ek het beide die plat Italiaanse pietersielie sowel as korianderblare gebruik. My gesin hou van 'n regte "quot" en ek het meer chilipepers bygevoeg. 'N Buurman het 'n jalopeno -peper vervang en dit was wonderlik.
Stoor & ndash Oorskiet kan tot 4 dae in 'n lugdigte houer in die yskas gebêre word.
Vries en vries tot 1 maand. Vries die porsiegroottes in die regte grootte, afhangende van waarvoor u dit gaan gebruik.
Ontdooi en oornag in die yskas.
Gegrilde steak, lugbraaier gebraaide biefstuk, lugbraaier salm en knapperige Air Fryer bevrore vis.
Probeer Adobo Guacamole, Yum Yum Sauce, Bang Bang Sauce vir meer dips en souse.
Bedien dit saam met 'n bietjie knapperige brood, maklike platbrood, en meng met jogurt tot 'n doopsous.