Poiana sampioen resep - Nuwe resepte
Die hoenderbors word saam met die wortels gekook. Tydens kook, geur na smaak. Ek sit sout, peper en 'n bietjie neutmuskaat in.
Na kook, laat afkoel.
Marineer intussen die sampioene. Bring tot kookpunt in 'n halwe glas water, 'n eetlepel asyn en 2 eetlepels olie. As dit begin kook, voeg 'n teelepel peperkorrels, 'n lourierblaar en sout na smaak by. Laat dit nog 5 minute op matige hitte op die vuur staan, en laat dit dan afkoel.
Aartappels, wortels, pietersieliewortel en kaas word in aparte bakke op 'n groot rasper gerasper. Hoenderborsie en komkommer word in klein stukkies gesny. Ek het hulle gerobotiseer. :) Kap die groente en groen uie.
Voer 'n bak uit met kleefplastiek. Sit die sampioene met die hoede neer en bedek die hele bodem van die pot. Gekapte groente word oor die sampioene gestrooi. Plaas dan 'n laag aartappels en druk goed met die hand. Smeer 'n laag mayonnaise. Plaas die gerasperde wortel, dan die kaas. Smeer weer met mayonnaise. Dan 'n laag vleis en 'n laag piekels en 'n laaste laag mayonnaise. Bedek met foelie en laat afkoel. Ek het dit oornag in die yskas gebêre.
Die bord waarop die slaai bedien sal word, word oor die bak waarin dit "gebou is" geplaas en met 'n stewige beweging omgedraai.
Hierdie webwerf gebruik koekies om u ervaring tydens die blaai van die webwerf te verbeter.
Uit hierdie koekies word koekies wat as nodig geklassifiseer word, in u blaaier gestoor omdat dit noodsaaklik is vir die funksionering van die basiese funksies van die webwerf.
Ons gebruik ook koekies van derde partye om ons te help ontleed en te verstaan ​​hoe u hierdie webwerf gebruik. Hierdie koekies word slegs in u blaaier gestoor met u toestemming.
U het ook die opsie om van hierdie koekies af te skakel. Maar as u van hierdie koekies afstand doen, kan dit u blaaiervaring beïnvloed.
Enige koekies wat moontlik nie besonder nodig is vir die werking van die webwerf nie en spesifiek gebruik word om die persoonlike data van die gebruiker te versamel deur middel van analise, advertensies en ander ingeslote inhoud, word onnodige koekies genoem. U moet die gebruiker se toestemming verkry voordat u hierdie koekies op u webwerf gebruik.
Hoe om 'n eenvoudige resep vir sampioenbredie voor te berei en # 8211 sampioen ciulama
Ek was die sampioene en gooi dit in 'n sif. Ek het 3 snye groen ui (of 1 ou medium ui) gekap.
In 'n groot kastrol sit ek die olie en die stukkie botter, en ek wag dat dit matig verhit word (sonder om te rook!). Ek het die ui in hierdie mengsel verhard en 'n knippie sout gegee. Ek het dit gaargemaak totdat dit effens deurskynend geword het, sonder om dit te verbrand of bruin te word. Ek het die gedreineerde sampioene van hul bene geskei. Ek sny my bene in ronde en hoede in kwarte. Ek kook altyd die bene van die sampioene eers omdat dit sterker (veselagtig) is. Ek sit dit in die pan oor die geharde uie en soteer dit vir ongeveer 4-5 minute (sonder deksel). Die sampioenhoede het gevolg. Ek meng goed in die pan en geur dit met sout en peper (ek voeg peper by aan die einde). Die brand was matig.
In 'n groot koppie maak ek 1 teelepel oop met 'n knippie meel in 250-300 ml koue melk. Giet die melk geleidelik en vryf die meel goed uit die beker om nie klonte te maak nie. Ek gooi hierdie mengsel oor die bredie in die pot en meng dit goed sodat dit eweredig versprei is. Skep onmiddellik 'n dik witsous wat die bredie bind. Ek het die vuur tot 'n minimum beperk sodat niks kan brand nie. As die sous te dik is, kan jy nog 'n bietjie koue melk byvoeg, direk in die pot.
Die sampioenbredie moet 'n paar minute (op lae hitte) gekook word om die meel te kook. Gereed! Ek blus die vuur en trek die pan van die stoof af. Ek gee hom nog 'n druppel varsgemaalde swartpeper. Ek het vinnig 'n handvol vars pietersielie en dilleblare gekap en bo -oor gestrooi. Wat 'n somersmaak! My ma sit net dille & # 8230 Ek sit pietersielie en soms grasuie. Ek sit nie knoffel in hierdie bredie nie!
"Sampioen met sampioen" slaai - mooi en heerlik!
Ons bied u 'n super lekker slaai aan, baie konsekwent en mooi. Sampioenslaai is een van die min versnaperinge wat gaste nie net met sy ongelooflike mooi en helder voorkoms sal verras nie, maar selfs die veeleisendste smulpape sal bevredig.
- 1 pot ingelegde sampioene
- setperke (groen uie, pietersielie, dille)
- mayonnaise (of tuisgemaakte mayonnaise)
1. Kook die wortel. Rasper dit.
2. Sny die gemarineerde komkommers in dun skywe.
3. Kook die hoenderborsie. Sny dit in klein stukkies.
4. Kook die aartappels. Rasper hulle.
5. Kook die eiers. Rasper die eiers en kaas.
7. Smeer 'n bak of kastrol met olie en bedek die hele oppervlak met kleefplastiek sodat die ente uit die vorm kom.
8. Rangskik die slaai, afwisselende lae: sampioene, setperke, wortels, komkommers, hoenderborsies, kaas, eiers, aartappels.
9. Smeer alle lae slaai met mayonnaise, behalwe die eerste twee: sampioene en setperke.
10. Verkoel die slaai oornag.
11. Haal die slaaisous soggens uit die yskas. Bedek die vorm met 'n bord en draai dit onderstebo. Verwyder die voedselfoelie versigtig.
Slaai & # 8220Sampioen met hoender en hoender & # 8221 & # 8211 die kleurrykste, lekkerste, lekkerste en oorspronklikste versnapering vir die feestelike ete!
Versier die feestafel met 'n kleurvolle en baie lekker slaai! Die slaai & # 8220Poiana met sampioene en hoender & # 8221 is 'n skouspelagtige snack, met 'n aromatiese en konsekwente smaak en oorspronklike voorkoms. Dit sit in lae, is baie lugtig en baie lekker. Ons beveel aan dat u dit by die vakansie -spyskaart insluit en al u gaste verbaas.
-200 g sampioene
-1 skakel groen van enige tipe
1. Kook die hoenderborsie in soutwater tot gaar. Haal dit dan uit die pan en laat dit heeltemal afkoel. Sny die hoender in blokkies.
2. Maak die sampioene skoon, was dit en droog dit met 'n servet af. Sny dit in blokkies of skywe.
3. Skil die ui en sny dit in blokkies. Verhit 'n braaipan met olie en braai die sampioene met uie totdat dit gereed is. Geur met sout en peper en laat afkoel.
4. Kook die eiers, laat dit afkoel, maak dit skoon en voer dit deur die klein rasper.
5. Gooi die harde kaas deur die klein rasper. U kan die slaai in 'n diep bak sit.
6. Sit die eerste laag hoender en smeer dit met mayonnaise.
7. Sit dan die gebraaide sampioene met uie en smeer met mayonnaise.
8. Die derde laag gerasperde eiers en mayonnaise.
9. Besprinkel met gerasperde kaas en smeer met mayonnaise.
10. Sny die setperke en plaas dit mooi bo -op die slaai.
11. Sny die tamaties middeldeur en plaas dit bo -op die slaai met die pulp in die vorm van sampioene.
12. Versier & # 8220 sampioene & # 8221 tamaties met mayonnaise druppels of klein stukkies kaas.
Parasiete: wanneer 'n swam 'n plant parasiteer, dring dit in sy selle met gespesialiseerde hifes, wat die parasiet in staat stel om sy gasheerweefsel binne te gaan en voedingstowwe daaruit te absorbeer (bv. Armillariella op sagtehout). Hulle dring deur die selwand, maar laat die selmembraan ongeskonde (anders kan die selplasma ontsnap en die gasheersel sterf), sodat dit net omring word deur 'n dubbele membraan. Hierdie proses maak dit moontlik om voedingstowwe uit die plasma van die gasheersel te verwyder. Parasitiese swamme is dikwels gespesialiseerd vir sekere gasheerorganismes. Om die regte mense te vind, het hulle verskillende metodes ontwikkel. In die eerste plek produseer hulle groot hoeveelhede spore, wat die kans vergroot dat sommige van hulle versoenbare gasheerplante sal bereik. Swamme buite werking Weer in Pucciniales (roeswamme) besmet byvoorbeeld veral stamme en blare. Hulle het 'n komplekse lewensiklus, wat dikwels veranderende gashere insluit. 'N Aantal verteenwoordigers is van ekonomiese belang omdat dit landbougewasse beïnvloed (bv. Puccinia graminis oor graan, Puccinia striiformis op koring of Melampsorella caryophyllacearum op silwer spar). Ander spesies het geleer om effektief te versprei deur insekte wat gasheerplante besoek. Sekere giste wat in nektar leef, word dus van blom na blom vervoer. Spore Monilinia fructigena, die veroorsakende middel van vrugtevrot van vrugtebome, word versprei deur perdebye, wat terselfdertyd toegang tot die swam bied deur die vrug te knaag. Spesies van die bestelling Ustilaginales hulle kan jare lank saprofities in die grond lewe sonder gasheerplante. 'N Voorbeeld is Ustilago maydis (mielievuur): tot 12 jaar later is aansteeklike miselium gevind in 'n veld wat daardeur geraak word en wat pas gesaaide plante onmiddellik weer parasiteer.   Diere en mense kan ook aan swaminfeksies ly as hulle in aanraking kom met swamspore van die orde Dermatophytes, soos Microsporum canis besmet hoofsaaklik honde en katte (20%), selde mense  of die bekende atleetvoet (Tinea pedis). 
Mycorrhizans: is ingesluit in baie families van groot swamme van die Basidiomycota -groep (bv. Amanitaceae, Boletaceae, Cantharellaceae, Russulaceae, Suillaceae) waar die mycelium van die swam om die wortels van die bome wikkel as 'n mieliale skede, wat nie in die bas nie, maar ook deurdring in die bas .. Maar in baie groter getalle is daar baie klein swamme uit die Glomeromycota -afdeling wat boomagtige mykorrhisale assosiasies vorm wat die basselle binnedring. Dit is egter die waardevolste sampioene vir die natuur. Hulle vorm mikorisale assosiasies met plante, wat water en verskillende anorganiese stowwe, veral fosfate en minerale, na die wortels oordra, aangesien die fyn mycelium die grond nader penetreer as wat die suigwortels kan kry, en in ruil daarvoor koolhidrate, veral suiker, wat dit die plant produseer, ontvang deur fotosintese. Swamme kan nie sonder hierdie simbiose leef nie, omdat hulle nie organiese stowwe kan produseer nie. Maar op sy beurt sou sommige plante baie moeilik oorleef sonder die hulp van hierdie swamme. Daar is 'n baie noue kontak tussen die wortels van die sponse en die wortels van die bome. Hierdie beter voeding is veral opvallend in baie arm grond. Wat die boomswamme betref, moet daar genoem word dat dit soms die groei van die plant kan voorkom.  
Orgideë is 'n uiterste geval, waarvan baie reeds afhanklik is van hul swamsimbiotiese vennote wanneer hul sade onder natuurlike toestande ontkiem. Sommige orgideë, byvoorbeeld Neottia nidus-avis, bevat nie chlorofil nie en kan dus nie fotosintetiseer nie, maar kry al die voedingstowwe uit die swam wat hulle dus parasiteer. [2. 3]
Lichens: hulle het 'n spesiale posisie. Dit is swamme wat eensellige blougroen alge as simbiote bevat en is dus foto-outotrofies, dit wil sê dat hulle nie afhanklik is van eksterne voedselbronne nie as gevolg van die fotosintese van hul simbiote. Anders as enige van die vennote alleen, kan hulle uiterste habitatte koloniseer. Die betrokke sampioene is egter moeilik lewensvatbaar sonder hul simbiote, terwyl laasgenoemde kan floreer en isoleer. Vir ligene is die voordeel van simbiose dat 'n veel groter verskeidenheid habitatte vir hulle oopgaan. 
- Mariene en xerofiele spesies
Sampioene, veral uit die Ascomycota -groep, kom ook wydverspreid voor in mariene habitats, dit wil sê in 'n uiters souterige omgewing, en is parasities op plante en diere uit die see. Hulle bestry hoë osmotiese druk deur poliole (hoër alkohole), veral gliserien, maar ook mannitol en arabitol in die hyfe behoorlik te verryk. Die situasie is soortgelyk aan xerofiele vorms en giste (ekstremofiele organismes wat kan lewe en voortplant in toestande met 'n lae beskikbaarheid van water). Hulle groei byvoorbeeld, wat kan groei op ingelegde haring of marmelade. 
Die meeste swamme is aërobiese organismes. Maar sommige is anaërobies; hulle kan óf tydelik sonder suurstof (opsioneel anaërobies) regkom, byvoorbeeld giste wat onder hierdie omstandighede fermenteer, op suiker leef (vir hulle baie doeltreffender as met aërobiese asemhaling), óf selfs die vermoë om dit te gebruik verloor almal (verplig anaërobies) as spesies van die familie Neocallimastigaceae, wat leef in die rumen van herkouers wat gespesialiseer is in die gebruik van sellulose. 
Sampioene kan bykans enige leefomgewing bevolk, onderhewig aan sekere voorwaardes, geldig vir die meeste aardse spesies:
die teenwoordigheid van die organiese substraat
gebrek aan te veel helderheid
Vir mense speel swamme 'n positiewe en 'n negatiewe rol. Sien ook hieronder onder "eksterne skakels".
Daar is spesies wat maklik is om te identifiseer, maar ander, waar verwarring moontlik is en soms met 'n noodlottige gevolg. Enkele voorbeelde in detail:
- Die bestelling Agaricales dit is die gevaarlikste. Dus dodelike spesies van die genus uitgestel (Amanita phalloides, Amanita verna, Amanita virosa) onderskeidelik redelik giftig as Amanita gemmata, Amanita pantherina) of dié van die soort Clitocybe met byvoorbeeld Clitocybe dealbata (+), Clitocybe geure, Clitocybe rivulosa (+) soos dié in die genre Cortinarius (Cortinarius cinnamomeus, Cortinarius gentilis (+), Cortinarius orellanus (+), Cortinarius rubellus (+) of Cortinarius traganus), lyk baie soos eetbare variëteite. Variëteite van die genus Inocybe is almal erg giftig, terwyl dié van Gomphidius en gesinsponse Hygrophoraceae met alle eetgoed. Boonop word spesies wat eetbaar verklaar word, steeds versamel in ouer mikologiese boeke, wat intussen so dodelik as moontlik geblyk het, soos Paxillus involutus of Ruiters tricholoom. Galerina marginata het heelwat dodelike gifstowwe veroorsaak deur dit byvoorbeeld te verwar Flammulina velutipes of Kuehneromyces mutabilis, soos en Pleurocybella porrigens.
- Die bestelling Bulletins sluit spesies in met wit tot geel porieë (groengeel) en ander met rooierige tot rooi porieë. By mense met oop porieë is daar geen giftige glimlagte nie, maar sommige is oneetbaar as gevolg van die bitter smaak (Boletus calopus, Boletus radicans, Tylopilus felleus). By diegene met rooi porieë is die verwarring van eetbare spesies met giftige, maar nie dodelik nie, redelik lig, soos byvoorbeeld met Boletus lupinus, Boletus rhodoxanthus of Boletus satanas).
- Die bestelling Cantharellales ken nie oneetbare of selfs giftige sampioene nie.
- Die bestelling Poliporale ken meestal eetbare sampioene. Sommige spesies kan nie geëet word nie, as dit bitter of hard is.
- Die bestelling Russies het sy eie reëls. Vir die genres Lactarius, Lactifluus en Russula dit maak saak dat alle sponse sonder 'n onaangename reuk, soos 'n skerp of ongerieflike smaak, eetbaar is. Selfs sommige van die warmes kan geëet word.  
- Die takkie Ascomycota ken baie giftige vormswamme (Hypomyces chrysospermus, Serpula lacrymans), maar ook byvoorbeeld baie bruikbare gis. Wat gesinne met groter sampioene betref, kan dit gesê word Morchellaceae-hulle is almal eetbaar, maar Helvellaceae-hulle het giftige of verdagte spesies onder hulle, nie altyd maklik om te identifiseer nie, en is dus net iets vir fynproewers.
U kan meer besonderhede op die beskrywingsbladsy van die sampioene sien.
Hierdie sampioene bevat psigotropiese stowwe soos psilocybin, psilocin, muscimol of ergot. Die bekendste is psilosibien-bevattende swamme, maar die effek daarvan word soms vergelyk met dié van LSD. Dit sluit eksotiese spesies in, soos Psilocybe cubensis, maar ook inheemse spesies, soos Mycena pura, Pluteus salicinus of Psilocybe semilanceata. Amanita muscaria en Amanita regalis bevat giftige en psigotropiese ibotensuur en muscimol -afgeleide, baie meer effektief in die droë stadium. Beide stowwe word as wanindruk geklassifiseer.  Benewens ander giftige stowwe, Claviceps purpurea dit bevat ook ergot.  Psigo -aktiewe sampioene het en het nog steeds 'n geestelike betekenis as entheogene stowwe vir verskillende inheemse mense.  Onervare sampioenplukkers loop die risiko om sampioene te pluk wat hierdie stowwe bevat. Ongelukkig eksperimenteer baie jongmense ook met hierdie sponse sonder om na te dink oor die nadelige gevolge vir die gesondheid.
In die wêreld is daar meer as 100 spesies sampioene wat vir terapeutiese doeleindes gebruik word, veral in China en Japan. Dit bevat proteïene, aminosure, vitamiene, minerale en baie ander aktiewe mikro -elemente, wat byvoegmiddels word in die komplementêre terapieë van baie siektes.  In Europa en Noord -Amerika word sampioene ook sedert die vroeë twintigste eeu vir medisinale doeleindes gebruik. Geneesmiddels soos die antibiotika penisillien word gemaak van sampioene. Ander swammetaboliete verlaag cholesterol of help met malaria (Metarhizium pingshaense geneties gemanipuleer). 
- Die massakweek van groot eetbare saprofitiese en parasitiese swamme speel 'n groot rol. Die bekendste is Agaricus bisporus, Auricularia auricula-judae, Lentinula edodes, sonde. Lentinus edodes en Pleurotus ostreatus.  .
- Onder eensellige sampioene, suikergiste van die genus Saccharomyces, veral bakkersgis Saccharomyces cerevisiae, Maar en Saccharomyces bayanus, Saccharomyces ellipsoides en Saccharomyces uvarum (daar is meer as 1500 spesies), is die bekendste sampioene wat nuttig is in hierdie veld. Hulle produseer alkohol en koolstofdioksied deur alkoholiese fermentasie en word gebruik om deeg te bak, bier te brou, wyn te maak, ander alkoholiese drank te maak, asook sekere (ook lae-alkoholiese) melkprodukte (bv. Kefir).  Gis wat vandag gebruik word, word gewoonlik verbou, biotegnologies geproduseer, maar die een wat natuurlik op die oppervlak van druiwe leef, word in baie gevalle steeds gebruik, veral in wynproduksie. Benewens melksuurbakterieë bevat die deeg wat gebruik word vir die bak van brood ook gis.  Ciuperca de mucegai Botrytis cinerea joacă, de asemenea, un rol în producția vinului. Pe vreme răcoroasă și umedă de toamnă, produce un putregai asupra boabelor, ceea ce cauzează perforarea pielii boabelor. În urmă, ele pierd apă, lăsând în urmă un procent mai mare de solide, cum ar fi zăhări, acizi fructici și mineralii, având ca rezultat un produs final mai concentrat și intens. Château d'Yquem este singura Premier Cru Supérieur, în mare parte datorită susceptibilității podgoriei pentru așa numitul putregai nobil.  Pe de altă parte, ciuperca este foarte dăunătoare pentru de exemplu căpșuni sau roșii.