Mosterdkors aartappels resep - Tradisionele resepte - 2022
Soos pusikmea-Dana Cristea (http://www.bucataras.ro/retete/cartofi-in-crusta-de-mustar-post-30478.html) in die oggend gesê het, so ek sê dit nou, dit is baie goed aartappels .... heerlik vir vasdae, voedsaam en donsig.
RESEP BEREIDING Mosterdkors aartappels:
Ons maak die aartappels skoon, was en sny dit en kook dit met 'n knippie sout in water, maar laat dit nie te veel kook nie, maar net genoeg sodat die vurk daarin kan kom. Berei die sous afsonderlik deur die mosterd met olie, sout, peper, basiliekruid en fyngemaakte knoffel te meng. Ons gooi die aartappels deur hierdie sous. Ons sit dit in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, strooi die sesamsaad in die reën en sit dit ongeveer 30 minute in die voorverhitte oond.
Mosterdkorssteak a l & # 039Ancienne
Biefstuk in mosterdkors a l & # 39Ancienne
Haal die vleis 1 uur voor die kook uit die yskas.
Skakel die rooster aan en wag totdat dit verhit word.
Smeer die vleis met mosterd aan alle kante en sit dit vir 3 minute aan die kant op die warm rooster.
Plaas dan die stuk vleis in die minder warm deel van die rooster (by die indirekte hittebron), sit die deksel op die rooster en laat dit nog 15 minute staan.
Haal die vleis van die rooster af, draai dit in aluminiumfoelie saam met die tiemietakkies en laat rus vir nog 5 minute.
Sny dit in skywe en sit dadelik voor. Dit moes sy pienk kleur binne gehou het.
Bak met indirekte hitte is geskik vir groter stukke vleis of groente, wat langer tyd nodig het om te kook sonder om te verbrand.
Aartappels bly die perfekte garnering vir enige steak, maar dit is ook heerlik in die vas -weergawe, veral dié Goue aartappels in mielieskil!
Ons hou baie van aartappels omdat ons dit eenvoudig kan voorberei, maar op allerhande maniere.
Hierdie resep vir goue aartappels in mieliemeelkors het vinnig ons gunsteling geword.
Gebakte goue aartappels in mosterdsous!
Ongelooflike smaak! U sal nie die geduld hê om hulle uit die oond te haal nie! Aartappels is so geurig dat dit moeilik is om die versoeking te weerstaan ​​om dit te proe. Mosterd met knoffel en swartpeper - die sous wat aartappels ongelooflik goed maak!
& # 8211 4-5 teelepels pittige soet mosterd (Frans)
1. Skil die aartappels, sny dit in skywe, sit dit in 'n kastrol, gooi water, voeg sout by en kook vir 3 minute nadat die water kook.
Raad. Moenie die aartappels lank genoeg kook om gereed te wees sodat hulle nie hul vorm verloor nie.
2. Dreineer die aartappels en sit in 'n bak.
3. Meng olie met oregano, swartpeper, sout, geperste knoffel en mosterd.
4. Plaas die sous in die aartappelbak, meng goed en laat 20-30 minute marineer, as jy tyd het.
5. Plaas die aartappels in 'n enkele laag, met die afstand tussen hulle, op die bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en bak dit in die voorverhitte oond tot 200 ° C vir 30 minute.
Verwyder die aartappels, meng dit en sit warm voor. Absoluut heerlik, ons beveel dit met die grootste vertroue aan!
Vir die vakansie word byna elke keer te veel kos voorberei. U eet nog 'n dag van wat oor is, maar daarna word u verveeld en wil u iets nuuts hê. Dan kan u die oorblywende in die vrieskas gooi, of u kan dit omskep. Ons praat vandag oor transformasie en herverhitting.
Kapokaartappels is 'n voedsel wat nie net op die vakansietafels ontbreek nie, en nie net nie. En as u 'n hele pot maak, bly daar beslis 'n gedeelte oor, twee. U kan dit natuurlik so koud, vars uit die yskas eet, maar dit is jammer om nie weer 'n warm en romerige puree te geniet nie.
Die mees geskikte metode is om die mikrogolfoond te gebruik, wat ook die vinnigste is, maar nie almal stem saam met hierdie instrument nie. Daar is dus twee ander metodes wat 'n bietjie langer neem. Die oond of die bain-marie. Om die resultaat so goed as moontlik te maak, moet u in elk geval 'n kunsvoorwerp gebruik: 'n bietjie warm melk. Afhangende van die hoeveelheid puree wat u wil verhit, verhit 'n paar eetlepels melk, maar nie te veel nie, want u wil nie die puree in 'n roomsop verander nie en voeg dit by die aartappels. Die melk sal help om die geharde puree te verslap en die verhitting vind plaas van buite en van binne. In die mikrogolfoond of bain marie help 'n deksel of voedselfoelie bo -op die bak die hitte om binne te bly.
Maar as u lus is om ander kos te eet, is aartappelballetjies 'n goeie manier om die oorblywende puree te maak. Meng een of twee eiers, afhangende van die hoeveelheid aartappels wat u het, in die oorblywende puree, voeg 'n harde gerasperde kaas (kaas, telemea, parmesaan, ens.) By en vorm die balletjies tussen die handpalms. Gooi dit in meel en braai dit in 'n oliebad. En hier is hoe u 'n heeltemal ander bykos of selfs iets het om te "peusel" terwyl u saam met u gesin Kersfilms kyk.
Oor Bratkartoffeln & # 8211 wenke en wenke nuttig
In Duitsland en Oostenryk het ek hierdie Bratkartoffeln baie keer geëet as bykos vir steaks of schnitzels. Eintlik is daar snye patat in die pan waarby uie en gerookte vleis (ribbetjies, kaiser) gevoeg word. Sommige resepte sluit in gekookte aartappels, ander rou aartappels.
Die paar wenke vir die sukses van hierdie resep is:
aartappelvariëteit: spesiale gebakte aartappels of slaaie ("seep", nie meelagtig nie) word gebruik om hul vorm en tekstuur te behou
Kook die aartappels in hul skil in soutwater
gekookte en geskilde aartappels word in ronde van ongeveer gesny. 0,5 cm of in blokkies met 'n sykant van 2-3 cm
baie breë panne word gebruik waarin die aartappels plek het om op 'n enkele laag te staan, moenie oor die stapel vasklou nie, sodat u 'n eenvormige verbruining kry
Die vet wat tradisioneel in Bratkartoffeln gebruik word, is Butterschmalz & # 8211, dit wil sê opgeklaarde botter (gesmelt, afgekap en gestol deur afkoeling) of 'n mengsel van olie met botter (soms met varkvet)
werk oor hoë hitte om die rumenkors wat spesifiek vir hierdie voorbereiding is, te verkry
moenie die eerste 5-6 minute in die pan meng nie, want die rooi kors wat spesifiek vir hierdie aartappels is, vorm nie meer nie!
die gerookte vleis (blokkies) kan van die begin af in die pan gesit word, maar oor die aartappellaag
sit uie nadat u die aartappels in die pan gedraai het (sodat dit nie brand nie)
As u hierdie wenke volg, eet u die beste geroosterde Duitse gebakte aartappels of Bratkartoffeln!
Uit die onderstaande hoeveelhede word 2-3 porsies Bratkartoffeln verkry. Die kooktyd van 10 minute is die braaityd en sluit nie die tyd in om die aartappels in die dop te kook nie (ongeveer 40-45 minute). U kan gekookte aartappels van die vorige dag gebruik.
Die aartappels word gewas en skoongemaak met 'n growwe spons. Prik dit liggies, met 'n vurk om, smeer dit met olie en plaas dit in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Bak in die oond vir 50-60 minute by 200 grade Celsius, hulle is gereed as die vurk maklik inkom. Laat 'n paar minute afkoel en sny dan die deksels versigtig. Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Gooi die kern in 'n bak en slaag.
Verhit olie in 'n braaipan, voeg die blokkies sampioene by en laat staan ​​vir ongeveer 5 minute op die vuur.
Laat dit 1-2 minute afkoel en sit dit dan saam met die gekapte pietersielie oor die aartappelkern. Meng goed totdat dit 'n homogene samestelling vorm.
Vul die hol aartappels met die gevormde samestelling, plaas dit terug in die skinkbord en sit dit in die oond vir 10 minute - 160 grade C, en vir 5 minute in die oond op die rooster, om liggies bruin te word.
Een van die lekkerste en miskien die eenvoudigste aartappelresepte. Dit is perfek as ons ons smaakknoppies wil verfris met iets vars. Aartappels toegedraai in suurlemoen en mosterdsous. Dit is ook 'n ideale resep vir mense wat vas of waarom hulle nie 'n dieet eet nie. Dit bevat nie baie kalorieë nie.
Die eerste keer begin ons deur die oond te laat verhit. Ons laat die oond na die see toe sodat die vuur 'n bietjie groter word. Meng nou al die bestanddele behalwe die aartappels in 'n groot bak. Ons kook dit ongeveer 10 minute in soutwater. Sny die aartappels in blokkies en gooi dit in die gegeurde sous uit die bak. As jy nuwe aartappels gebruik, kan jy dit heel laat. Of as hulle 'n bietjie groter is, kan hulle skoongemaak word en dan in die helfte of in 4 gesny word.
Hulle meng baie goed totdat dit heeltemal bedek is met sous, sit dit in 'n kleefvrye pan en bak 20 minute. 'N Klein voordeel sou wees om die aartappels 'n paar tientalle minute in hierdie sous te laat staan. Nie veel 15-20 minute nie.
U kan gerasperde parmesaankaas bo-oor strooi en dan 2-3 minute in die oond sit. As u dit meer wil hê, moet u dit nie in die oond sit nie. Of 'n ander idee is om gerasperde kaas bo -oor te strooi. Voeg nou aan die einde dille of pietersielie by jou smaak. Ek hoop dat u daarvan hou en ek wens u 'n goeie eetlus!
Salm met mosterdkors en kapokaartappels met saffraan
Die salmfilette word laat ontdooi.
Maak die sitkamers skoon en sny dit in klein stukkies. Die roosterbroodskywe word geskil en fyngekap. Meng die twee met mosterd, olie en asyn en voeg sout en peper na smaak by.
Skil die aartappels en sny in klein stukkies. Kook 20-25 minute in soutwater tot sag.
Was die salm, klits om water te absorbeer, geur met sout en peper en sit in 'n geoliede soufflébak. Giet die mosterdmengsel bo-oor en bak in die voorverhitte oond teen 180 grade C vir 12-15 minute.
Room en saffraan word gekook en opsy gesit, bedek. Dreineer die aartappels en giet die geklopte room gemeng met saffraan deur 'n fyn sif. Breek die aartappels fyn totdat jy 'n fyn puree kry, wat na smaak geur word. Bedien met salm.
Aartappels in mieliekors
Ek het nou die dag deur 'n paar materiaal vir die eindeksamen van die kookklas wat ek neem, baie resepte met aartappels ontdek. Die meeste het ingewikkelde name, maar dit is baie maklik om voor te berei.
Ek sal nie ontken nie: ek is 'n groot fan van aartappels, en die feit dat ek dit nou in verskillende vorme op my spyskaart kan plaas, maak my gelukkig. Maar omdat ons vir Kersfees vas, gaan ek voort met die tradisie wat verlede week begin is en vandag sal ek u 'n vegetariese resep wys.
Die voorbereiding bevat natuurlik aartappels en is uiters maklik om te maak en smaaklik. Boonop het dit my van die eerste oomblik af aangetrek vanweë die ongelooflike knapperige kors aan die buitekant, terwyl die binnekant sag en geurig is.
Ek het die resep gevind terwyl ek op 'n pragtige en talentvolle dame ronddwaal, wat ek baie bewonder vir wat sy op die oonddeur haal of in potte en panne skep. Dit handel oor Mihaela-Prăjiturela, wie se geregte u kan bekoor deur die toegang tot haar webwerf.
As ek die bespreking vir later laat, nooi ek u uit om vanaand die lekkerste en lekkerste gebakte aartappels voor te berei. Ek is oortuig dat al u geliefdes baie bly sal wees!
setperke * (volgens voorkeure)
Was die aartappels goed en sny dit in kwarte.
Sit die mieliemeel in 'n bak, langs die gewenste setperke en chilivlokkies, en meng.
Elke sny aartappel word in 'n mengsel van mieliemeel en kruie gerol en dan in 'n bakplaat met bakpapier geplaas. Sprinkel growwe sout oor.
Sit die aartappels 30-40 minute in die oond tot goudbruin en sag binne.
Bedien warm saam met mujdei, tamatiesous of slaai.
* Ek het 'n bietjie dille, 'n paar takkies tiemie en roosmaryn gebruik. U kan egter enige kombinasie wat u wil, probeer.