Nageregkoek met wortels en okkerneute - Nuwe resepte
Werkblad: Meng die eierwitte in 'n bak met die sout. As dit begin skuim, voeg die rou suiker by, meng geleidelik, totdat jy 'n meringue kry. Meng die eiergele met die olie in 'n bak, voeg dit by die eierwitte. Voeg die gerasperde wortel by, roer liggies. Sif die meel, voeg dit geleidelik by, meng met 'n spatel. Voeg laastens die vanielje, kaneel en bakpoeier by.
Voer 'n bakplaat met 'n deursnee van 18 cm uit met bakpapier. Giet die tafelblad saam, sit dit in die warm oond vir 30-40 minute totdat dit gebak is en die tandestokkertoets slaag. As dit gereed is, haal dit uit die oond, laat dit afkoel. Sny dit in 3 velle. U kan kies om die tafelblaaie afsonderlik te bak, ek doen dit.
Room: Meng koue room vir 2-3 minute in 'n bak. Voeg die roomkaas, poeiersuiker, suurlemoengeursel by en meng tot 'n skuimerige room. Plaas die eerste tafelblad op 'n bord. Sit ongeveer 1/3 van die room, maak gelyk. Plaas die tafelblad weer, en 1/3 van die room, maak die laaste vel van die tafelblad gelyk. Druk liggies en laat die koek 'n uur lank afkoel. Haal dit uit die yskas en bedek dit met die oorblywende room. Versier dit volgens u voorkeure! Geniet jou ete! Bron van inspirasie