Warm pampoenmarmelade met gemmer * Oor plante
Pampoenmarmelade met gemmer is 'n warm soet wat byna die hele jaar berei kan word. Pampoen word lank gebêre - soms slaag ek daarin om verskillende groente te bespaar totdat die somer vars gemmer en suurlemoene in ons tyd beskikbaar is. Suurlemoen kan vervang word met kalk of lemoen om verskillende smake te kry - 'n verskeidenheid lekkers is altyd 'n plesier.
Klaar pampoenmarmelade met gemmer word in droë flesse uitgelê, dit kan by kamertemperatuur geberg word, maar dit is altyd nuttiger om vars produkte te kook.
Terloops, hierdie marmelade kan as 'n soet vrugtelaag gebruik word in die voorbereiding van die koek, dit is ook geskik vir die vul van pasteie en pasteie.
Bestanddele vir pampoenmarmelade met gemmer
1 kg pampoen;
80 g vars gemmer;
Die metode van voorbereiding vir die opwarming van marmelade uit pampoen met gemmer
Sny die pampoen in 2-4 dele, verwyder die sade en saadsak met 'n eetlepel. Sny dan die skil af. Sny die pulp in klein blokkies.
Vir hierdie resep beveel ek 'n helder oranje pampoen aan om die marmelade goudkleurig te maak.
Borsel die suurlemoene deeglik met 'n kwas met warm water. Sny suurlemoene in sirkels, kry die sade. Vir 1 kg pampoen, neem 1 groot suurlemoen of 2 klein.
Spoel die gemmerwortel met koue water af, skil dan die dun vel af met 'n klein skerp mes. Sny die skoongemaakte wortel in dun skywe, voeg by die suurlemoen.
Giet die korrelsuiker in 'n pan met 'n dik bodem. U kan 'n bietjie meer of 'n bietjie minder suiker inneem, vertrou op u smaak.
Maal suurlemoen met gemmer in 'n blender tot glad. Maal die suurlemoen saam met die skil, dit breek uitmekaar en word sag.
Voeg gemmer en suurlemoenpuree by die suikerpan.
Ons verhit totdat die suiker heeltemal gesmelt is, terwyl u verhit, roer aanhoudend sodat die suiker nie brand nie.
Giet die gekapte pampoen in 'n kastrol met warm stroop en bring tot kookpunt. As jy groente in kokende stroop giet, dan vorm 'n dun kors op skyfies pampoen, kry jy gekonfytde vrugte wat nog lank sal kook.
Kook die marmelade van die pampoen met gemmer oor 'n stil vuur vir ongeveer 1 uur na kook, roer sodat dit nie brand nie, indien skuim vorm, verwyder dit met 'n skoon, droë lepel.
Haal die pan van die stoof af, laat afkoel. As u dit verkies, kan u die konfyt soos dit staan, of die inhoud fynmaak.
Om die marmelade 'n ryk en dik tekstuur te gee, knie die stukke pampoen effens.
Ons versprei die warm marmelade van pampoen met gemmer in skoon en droë flesse, maak die deksels na afkoeling toe of bind dit met perkament.
As jy die pot met warm konfyt met 'n deksel toemaak en dit dadelik na die stoor toe stuur, dan sal kondensasie op die deksel vorm, dan val druppels op die konfyt en uiteindelik verskyn daar vorm. Koel die konfyt altyd af voordat jy die flesse toemaak om te verhoed dat vorm vorm.
Vir die ontbyt raai ek u aan om 'n koppie sterk koffie te brou, 'n sny brood in 'n broodrooster te rooster, met botter en pampoenmarmelade te smeer. Stem saam, 'n goeie idee vir 'n vinnige ontbyt.