Bruinsuiker en sjokoladekoekpondkoek met esdoorn-espresso-glasuurresep - Nuutste resepte - 2022
Bruinsuiker en sjokolade-chipkoek met esdoorn-espresso-glasuur
1 pakkie halfsoet sjokoladeskyfies van 12 gram
3 koppies alledaagse meel, verdeel
1 1/2 koppies (verpak) goudbruin suiker
2 1/2 eetlepels vanielje -ekstrak
2 eetlepels (of meer) slagroom
1 1/2 teelepels kits espresso poeier
Voorverhit die oond tot 325 ° F. Botter 12-koppie Bundt-pan. Spuit die pan mildelik met kleefwerende sproei. Bestrooi die pan liggies met meel. Meng sjokoladeskyfies en 2 eetlepels meel in 'n medium bak. Sif die res van die meel met koeksoda, bakpoeier en sout in 'n ander medium bak. Klits botter en bruinsuiker met 'n elektriese menger in 'n groot bak tot sag, sowat 3 minute. Klits vanielje -ekstrak en esdoornekstrak in. Voeg eiers een vir een by en klits goed na elke byvoeging. Meng meelmengsel in 3 byvoegings afwisselend met karringmelk in 2 byvoegings, begin en eindig met meelmengsel. Vou sjokolademengsel by. Plaas beslag in voorbereide pan, versprei eweredig.
Bak die koek totdat die toetser naby die middel skoon uitkom en die koek ongeveer 1 uur aan die kante van die pan begin wegtrek. Verkoel koek in pan op rak 30 minute. Keer die koek uit op die rak en laat heeltemal afkoel.
Deur die sjokoladeskyfies met 'n bietjie meel te meng voordat dit by die beslag gevoeg word, kan die skyfies eweredig in die beslag bly en eweredig oor die gebakte koek versprei word (anders kan dit tot onder sak).
Meng poedersuiker, esdoringstroop, 2 eetlepels room en espressopoeier in 'n medium bak. Klits tot glad, voeg meer room by 1/2 teelepel vol as glasuur te dik is om te drup. Skep glasuur versierend bo -op koek; laat staan ​​by kamertemperatuur tot glasuur ferm is, ongeveer 1 uur. DOEN VOORUIT Kan 1 dag vooruit gemaak word. Bedek met koekkoepel en laat staan ​​by kamertemperatuur.
, Foto's deur Victor SchragerBeoordelingsafdeling
Tag -argief: sjokoladeskyfie
As u nog nie die Italiaanse uitgawe van Bon Appetit gesien het nie, gaan dan nou uit en koop dit. Dit is 'n kwessie wat u as verwysing wil behou, en dit bevat soveel wonderlike resepte. Ek het al verslaaf geraak aan die basiese tamatiesous op die voorblad.
Maar dit is 'n bakblog, so laat ons praat oor hierdie pondkoek. Dit is aan die begin van die tydskrif en die amptelike naam is bruin suiker en sjokoladekoek met esdoorn -espresso -glasuur. " Sjoe, dit is 'n mondvol. Ek noem dit liewer 'n Chocolate Chip Cookie Cake, want dit is hoe dit smaak! 'N Klam, heerlike sjokoladekoekie wat as 'n koek vermom is. Ek dink dit is dalk my nuwe gunsteling. Ek het selfs uitgegaan en 'n bondeltjie koekpan gekoop net vir hierdie koek (met 'n Bed Bath and Beyond -koepon, kan ek byvoeg). En vandag word almal wakker met die nuus dat Osama Bin Laden deur ons Amerikaanse militêre rockster vermoor is, en daarom moet ons feesvier. Hierdie koek pas by die rekening.
Dit is lekker, dit is maklik, en dit is mooi. Wat meer kan jy in 'n koek vra?
Die enigste verandering wat ek aangebring het, was dat ek slegs vanielje -ekstrak gebruik het omdat ek geen esdoornekstrak gehad het nie. Maar die esdoorn in die glans is subtiel en presies die regte hoeveelheid. Ek is mal oor die espresso -spikkels in die glans. Mooi, dink jy nie? Hierdie koek sal 'n treffer wees as jy iets nodig het vir 'n potluck. Jy sal die ster wees!
Voorverhit die oond tot 325 grade. Spuit 'n 12-koppie Bundt-pan mildelik met kleefwerende kossproei.
Voeg botter, olie en roomkaas in die mengerbak en klits vir 2 minute teen hoë spoed. Voeg die suiker stadig by hoë spoed vir nog sewe minute tot baie liggeel en donsig.
Voeg eiers een vir een by, meng goed na elke byvoeging en krap die kante af indien nodig.
Draai die menger tot die laagste spoed. Voeg meel stadig in beslag in twee stappe en voeg dan sout by. Wees versigtig om nie te veel te klop nie.
Voeg laastens vanielje -ekstrak by. Skraap die kante af en meng tot net gemeng en skakel die menger af.
Giet die koekbeslag in die voorbereide Bundt -pan en bak 1 uur en 15 -20 minute of tot 'n tandestokkie in die middel van die koek skoon uitkom.
Laat 10 minute in 'n pan op 'n draadrak afkoel, en keer dan die koek vir ten minste 'n uur op die opdienbord of totdat die koek afkoel.
Sjokolade en koek. Albei is deel van 'n volledige ontbyt - of ten minste heeltemal dekadent.
Kuchen, 'n Duitse giskoek, dien as 'n goue kussing vir ryp pere en kaneel, suiker en hazelnootbolaag.
Chocolate Chip Cookie Pond Cake
Maar dit is 'n bakblog, so laat ons praat oor hierdie pondkoek. Dit is aan die begin van die tydskrif en die amptelike naam is bruin suiker en sjokoladekoek met esdoorn -espressoglasuur. " Sjoe, dit is 'n mondvol. Ek noem dit liewer 'n Chocolate Chip Cookie Cake, want dit is hoe dit smaak! 'N Klam, heerlike sjokoladekoekie wat as 'n koek vermom is. Ek dink dit is dalk my nuwe gunsteling. Ek het selfs uitgegaan en 'n bondeltjie koekpan gekoop net vir hierdie koek (met 'n Bed Bath and Beyond Coupon, kan ek byvoeg). En vandag word almal wakker met die nuus dat Osama Bin Laden deur ons Amerikaanse Amerikaanse militêr vermoor is, en daarom moet ons feesvier. Hierdie koek pas by die rekening.
3 koppies alledaagse meel, 2 TB opsy gesit vir sjokoladeskyfies plus ekstra vir afstof
1 teelepel maple uittreksel
1 koppie karringmelk, kamertemperatuur
Ek het hierdie resep byna twee jaar gelede op Serendipitous Reflections geplaas, en ek en Sue Taylor gesels hierdie naweek resepte. Aangesien dit een van my gunstelinge is, het ons begin praat oor verskillende klapperkoeke. Aangesien dit in my gedagtes was, het ek gedink ek sou dit hierheen oordra.
Dit is 'n Martha Stewart -resep wat ek al jare gehad het. Dit is een van my stiefma en pa se gunstelinge. As hulle kom kuier, maak ek altyd hierdie koek. Die laaste keer dat hulle gekom het, het ek eintlik twee gemaak. Ek het nog nooit hierdie koek gemaak waar mense dit net nie verlief raak nie. Dit is 'n bietjie tydrowend, maar elke minuut werd, ek belowe. Lees die hele resep deur voordat u dit maak.
Wenke of veranderinge aan hierdie resep:
– Die resep vereis 6 ″ panne, maar ek het 8 ″ panne gebruik, want dit is wat ek het. Eintlik verhoog ek die koekbestanddele met 50%. Deur dit te doen, kry jy 'n koeklaag dik genoeg om in die helfte te sny. As dit nie die geval is nie, is die lae baie dun en kan u dit nie in twee sny om 'n 6 -laagkoek te kry nie. (Bestanddele verhoog met 50% – 3 C koekmeel, 3/4 tl bakpoeier, 3/4 tl koeksoda, 1/4 + 1/8 tl sout, 2 1/4 stukkies botter, 1 1/2 C superfyn suiker, 6 eiers, 1 C suurroom, 1 1/2 teelepel vanielje -ekstrak)
Ek smeer ook my perkamentpapier en meel dit dan.
Dit is 'n moet om die eiergele te temper. U moet voortdurend roer as u die warm vloeistof byvoeg, anders kry u roereiers.
Ek het hierdie resep 'n dosyn of meer keer gemaak, en u moet hierdie vulsel oornag in die yskas sit. As u nie so 'n tyd het nie, dan is dit ten minste 3 uur. Dit help die koek om beter op te stel as u dit bou.
– As die weer vogtig is, kan die versiersel vir elke minuut 'n ekstra minuut in elke stap verslap.
maak drie 6 ″ lae (sien wenke vir veranderinge vir 8 ″ panne)
2 C gesifte koekmeel (nie self-rys)
3/4 C (1 1/2 stokkies) ongesoute botter, kamertemperatuur, plus meer vir panne
1 C superfyn suiker
4 groot eiergele, liggies geklits (hou 2-3 eierwitte voor vir ryp)
2/3 C suurroom
Klapperroom-vulsel (resep volg)
11 oz versoete engelvlok klapper
Frosting van sewe minute (resep volg)
Verhit die oond tot 350. Rangskik twee rakke in die middel van die oond. Bekleed die onderkant van drie 6 ″x2 ″ gebotterde koekpanne met bakpapier. Bestrooi die bodem en die kante van die koekpanne met meel en verwyder die oortollige. Sif die meel, bakpoeier, koeksoda en sout eenkant.
Verroom die botter op medium-lae spoed tot donsig, 1 tot 2 minute. Voeg die suiker geleidelik by en klits tot die mengsel donsig en lig van kleur is, ongeveer 3 minute. Giet die eiergele geleidelik deur en klits op medium-lae spoed tussen elke byvoeging totdat die beslag nie meer glad is nie. Klits tot die mengsel weer donsig is, sowat ander 3 minute.
As alternatief, voeg die meelmengsel en suurroom by die beslag, 'n bietjie van elkeen op 'n slag, begin en eindig met die meelmengsel. Klits die vanielje by. Verdeel die beslag tussen die bereide panne. Bak 30 tot 40 minute, draai die panne in die oond, indien nodig, vir egalige verbruining, totdat 'n koektoetser in die middel skoon uitkom. Plaas koekpanne in draadrakke om af te koel, ongeveer 15 minute. Haal koeke uit die panne en laat heeltemal afkoel op rakke met bo -op.
Om dit te monteer, verwyder die bakpapier uit die onderkant van die koeke. Verdeel elke laag horisontaal met 'n getande mes in die helfte. Sit die mooiste koepel opsy wat dit vir die laaste laag gebruik sal word. Plaas nog 'n koepelvormige laag, koepelkant na onder, op 'n opdienbord. Sprinkel 2-3 eetlepels klapper oor die koek. Smeer 'n ruim 1/2 C klapperroomvulsel oor die klappervlokkies. Die herhaalde bespuitings- en strooiproses word op die oorblywende lae gebruik. Bedek die koek met die gereserveerde koepellaag. Plaas die koek 1-2 uur in die yskas, ferm. Haal uit die yskas en rys die buitekant van die koek met rys van sewe minute. Sprinkel die oorblywende klappervlokkies oor die koek terwyl die versiersel sag is, moenie in die yskas sit nie. Koek kan 'n paar dae by kamertemperatuur weggelaat word. (Ek het die klapper buite gerooster. Dit is nie nodig om dit te rooster nie.)
maak 4 koppies
3/4 C suiker
3 C melk
4 oz (1 1/2 C) versoete engelvlok klapper
1 teelepel ongesoute botter vir die bedekking van kleefplastiek
Plaas eiergele in 'n groot bakklitser om die bak eenkant te kombineer. Meng suiker, mielieblom en sout in 'n medium kastrol. Voeg melk geleidelik by, terwyl aanhoudend geklits word. Kook, roer, oor matige hitte totdat die mengsel verdik en net begin borrel, 10-12 minute. Verwyder van hitte.
Klits 1/2 C warm suikermengsel in gereserveerde eiergele om te temper. Giet die warm eiergele stadig in die kastrol en roer aanhoudend. Kook, terwyl aanhou roer, oor matige hitte tot mengsel net begin borrel, 2 minute. Verwyder van hitte. Roer klapper en vanielje by.
Plaas die vulsel in 'n medium mengbak. Smeer 'n stuk plastiekfolie liggies en plaas dit direk bo -op die vulsel om te voorkom dat 'n vel vorm. Plaas die vulsel in die yskas totdat dit ferm en afgekoel is, ten minste een uur. Die vulsel kan 'n dag vooruit gemaak word.
Sewe minute ryp
2-3 groot eierwitte
1 1/2 C suiker
Meng eierwitte, suiker, mieliesiroop en kremetart met 5 eetlepels koue water bo -op 'n dubbelkoker. Vul die onderkant van die dubbelkoker met 2 ″-3 ″ van die boonste pan van die water, moet nie aan water raak nie. Terwyl water sterk kook, klits die eiermengsel met 'n handmenger op medium-lae vir 4 minute, dan hoog op vir 3-4 minute. Verwyder van hitte. Voeg vanielje by en klits hoog totdat versiersel sy pieke behou, nog 3-5 minute nie te veel vermeng nie of versiersel kan korrel.
Martha Stewart se absoluut gunsteling nageregresepte
In die loop van haar loopbaan het Martha honderde resepte gedeel vir lekkergoed wat eindig met maaltye, maar wat is haar gunstelinge ooit? Toe sy ingedruk word, het sy dit verminder tot hierdie 32 resepte. Dit lyk miskien na 'n ongemaklike nommer, maar kyk na haar keuses vir die grootste treffers van nageregte sekere temas. Martha se lekkernye kom dikwels in die vorm van koekies of repies voor, hoewel sy ook lief is vir 'n goeie laagkoek. Natuurlik maak suurlemoen 'n aantal verskynings.
'N Goeie deel van Martha se opsomming lees soos 'n wie van die Amerikaanse klassieke, van sjokoladekoekies en brownies, tot aarbei-koek en appeltert (en hierdie nageregte sal beslis op iemand se lys wees?). En haar keuses strek oor alle seisoene, of jy nou 'n oorvloed somervrugte het (rabarber, perskes, pruime, nektariens, bloubessies, appelkose, noem maar op) of op soek is na 'n warm en gesellige bederf op 'n koue aand.
Dit is ook 'n crash kursus in nageregte. As u 'n resep kies, kan u leer hoe om p & acircte en agrave choux te maak (wat nodig is vir die maak van roomblaartjies met gebakroom en esdoorn-espressoglaze en mdashas sowel as profiteroles) of p & acircte bris & eacutee, die skilferdeeg wat Martha se appeltert so skouspelagtig maak (wel, drie verskillende soorte appels en baie, en baie daarvan dra ook by tot die prag daarvan). Daar is ook pannekoeke, meringue-gebaseerde ryp van sewe minute en ander resepte wat u telkens op talle maniere sal gebruik.
Of dit nou 'n verjaarsdag, 'n vakansie of net 'n gewone Woensdagaand is, daar is beslis 'n nagereg op die beste lys van Martha wat heerlik sal pas.
Mosselkop met geblikte mossels
Mossiekaas met geblikte mossels is die beste resep vir eetgoed. Dit sal ongeveer 15 minute neem om te kook. As dit die gunsteling resep van u gunsteling restaurante is, kan u ook mosselkoekies met geblikte mossels by u huis maak.
Die bestanddele of stofmengsel vir mosselkoekies met 'n geblikte mosselresep wat nuttig is om sulke resepte voor te berei, is:
Mosselkoekies met geblikte mossels kan in die onderstaande etikette of geleentheid voorkom, waarin u binne 15 minute vir u of u gesin of u familielede mosselkoekies wil maak met geblikte mossels. Ons stel u voor om die onderstaande gedeelde etikette te kopieer of 'n boekmerk te maak wat u in die toekoms sal help om mosselkossies te vind met behulp van geblikte mossels.
Die artikel het moontlik 'n alternatiewe beeld van mosselkop met geblikte mosselresep as gevolg van die onbeskikbaarheid van die oorspronklike beeld. As u 'n unieke inhoud/stappe het om hierdie resep voor te berei, of 'n prentjie het vir gebakte mossels, kan u dit met ons deel (voeg ons resep -URL by in e -pos), besoek vir meer inligting die bladsy vir skryf.
Ons aanvaar ook unieke video's van mosselkossies met 'n geblikte mosselresep, as u vir ons lesers op ons youtube wil wys.
Espresso glasuur resepte
Mississippi modderkoek met Espresso Bourbon Glaze R.
As u van sjokolade hou, is dit 'n diep donker koek wat gebring word. Die gl.
Kook die boek: koffiekoek met espresso -glasuur en.
Almal is lief vir 'n bietjie soet en sout! Dit is 'n dekadente brownie.
Bruinsuiker En Sjokolade Chip Pondkoek Met Kaart.
'N Eenvoudige esdoorn-espresso-glans maak hierdie pondkoek perfek vir nagereg of.
Dit was 'n resep wat ek by Bon Appetit gekry het
Die espresso gee 'n sterk rand aan hierdie soet tert appelkoosglasuur vir gebraai.
Bittersoet sjokolade geglasuurde espresso -browniebyt - The Huffington Post
Appelkoos-espresso geglasuurde varkvleis, resep
Hierdie resep maak 'n ryk, klam koek. Dit smaak die volgende dag nog beter.
Sjokoladekoek sonder meel is 'n krummelrige en digte klassieke wat almal liefhet. Thi.
In 'n uitkyk op knapperige lekkernye, espresso, sjokolade en kaneelgeur.
Ek hou van heel koffiebone, veral dié onder in 'n glas.
Ek maak nie gereeld koek nie, maar so eenvoudig soos dit is, dit is een van die lekkerste.
Appelkoos -espresso geglazuurde gebakte varkvleis - The Huffington Post
Gingersnap Scones Met Espresso Glaze
Kyk na die gratis resep vir koffiekoffie met espresso -glasuur
Hierdie huislike koek is dig, klam en heerlik en het 'n heerlike balans van geur.
Sif die meel, bakpoeier, koeldrank en sout in 'n bak. Inderdaad.
Meng meel, bakpoeier, koeldrank en sout in 'n medium kastrol. In 'n groot.
OOR 3 UUR VOOR DIENS Of moontlik 'n DAG VOOR 1. Smeer 9 & quot deur 5 &.
Geskeurde basiliekruid, Heirloom -tamatie en Mozzarella Fresca -slaai
Het jy Muffuletta?
1 koppie Delizia Knoffel gevulde Gordal -olywe, grof gekap
1/2 koppie swart Mission -olywe, grof gekap
1/3 koppie Delizia Fire Roasted Peppers, gedreineer en grof gekap
1/4 koppie grofgekapte ingelegde blomkoolblommetjies
1/2 koppie groen Piri-Piri Chili gevulde Gordal olvies, grof gekap
1/4 koppie gemarineerde cocktail uie
1/4 koppie oregano wit balsamiese asyn
1/2 koppie basiliekruid ingedrukte olyfolie
2 (1 pond) brode knapperige Italiaanse brood
8 gram Genua salami in dun skywe gesny
8 gram gekapte ham in dun skywe
8 onse gesnyde Mortadella
8 onse gesnyde mozzarellakaas
8 onse gesnyde provolone kaas
Om die geurmiddels voor te berei: Meng in 'n medium bak die twee soorte gordale olywe, swart missie -olywe, blomkool, kappertjies, seldery, wortel, cocktail uie, seldery saad, oregano, basiliekruid, swartpeper, oregano balsamiese asyn en basiliekruid olyf olie. Meng dit saam en plaas dit in 'n glaspot (of 'n ander nie -reaktiewe houer). Giet indien nodig meer olie om te bedek. Bedek die pot of houer en sit dit ten minste oornag in die yskas.
Om toebroodjies te maak: Sny die brood in die helfte horisontaal, hol die oortollige brood uit om plek te maak vir die vulsel. Smeer elke stuk brood met ewe groot hoeveelhede olyfslaai, olie ingesluit. Laag ' onderkant ' van elke brood met 1/2 van die salami, ham, mortadella, mozzarella en Provolone. Vervang die boonste helfte van die brood en sny die toebroodjie in kwarte.
Bedien dadelik, of draai dit styf toe en laat dit 'n paar uur in die yskas sit, sodat die geure kan meng en die olyfslaai in die brood kan trek.
Tradisionele Paella met garnale, Chorizo ​​en pittige Gordal -olywe
Klik hier vir 'n drukbare weergawe
4 eetlepels UP ekstra suiwer olyfolie
1 Rooi soetrissie - in dun repies gesny
1 Groen soetrissie – in dun repies gesny 1 Geel paprika – in dun repies gesny
5 groot knoffelhuisies of knoffel
1 pond Spaanse Chorizo ​​-wors in skywe van ¼ duim gesny
1 pond hoenderdye sonder been sonder vel, in repies gesny
Een groot tamatie in blokkies of een 14 oz blikkies
1 koppie pittige rooi Piri-Piri peper gevulde Gordal-olywe gedreineer, gehalveer
Een medium ui gekap
Garnale - 16 jumbo garnale, dop op
Gerookte paprika - 2 teelepels
1 pond Valencia -rys
Hoenderbouillon - 6 koppies
Verhit die sous in 'n kastrol oor matige hitte tot dit prut. Skakel die hitte af en voeg die saffraandrade by, krummel terwyl jy dit by die aftreksel voeg. Sit eenkant om te steil.
Verhit in 'n 16 ″ paella-pan of ewe groot, vlak, swaar oondvaste pan, 2 eetlepels olie en soteer soetrissies en uie tot deurskynend. Verwyder die groente met 'n gaatjieslepel en hou eenkant. Soteer die chorizo ​​in dieselfde pan vir ongeveer 5 minute.
Geur die hoender met sout, peper en gerookte paprika. Voeg die hoender by die wors en kook tot net -net goudbruin, verwyder en hou eenkant.
Voeg nog 2 eetlepels olyfolie by dieselfde pan. Voeg die rys by en kook vir ongeveer 5 minute oor matige hitte, roer gereeld totdat dit begin rooster deur die bruin stukkies van die onderkant van die pan te verwyder sodat dit nie brand nie.
Voeg die tamatie, tiemie, knoffel en chilievlokkies in die pan met die geroosterde rys en roer tot amper 'n pasta -konsekwentheid, ongeveer 15 minute, en skraap die bodem af sodat die inhoud nie brand nie.
Voeg die chorizo, hoender, gekookte groente en olywe bo -op die rys, voeg die sous by, roer een keer en roer nie meer nie. Bring tot kookpunt op die stoof vir 10 minute. Bedek met foelie en bak 10 minute langer in die oond. Verwyder die foelie en laat die bokant van die paella goudbruin word, ongeveer nog 5 minute.
Haal uit die oond en laat rus vir 10 minute onder bedekking.
Oondgebakte pittige Harissa olyfolie -boerenkoolskyfies
4 koppies boerenkoolblare, gewas, gedroog en in 1/2 ″ stukke gesny, met taai stingels verwyder
2 eetlepels Harissa -olyfolie
Voorverhit die oond tot 275 grade F.
Gooi die boerenkool in 'n groot bak met harissa, paprika en sout. Rangskik die blare in 'n enkele laag op die bakplaat wat met perkament uitgevoer is. Bak tot bros en begin goudbruin raak aan die kante, ongeveer 20-25 minute.
Framboos Balsamiese Geglasuurde Olyfolie Bundtkoek
3 koppies alledaagse meel +1 eetlepel
3/4 koppie UP -gesertifiseerde ekstra olyfolie +1 eetlepel
Voorverhit die oond tot 350 ° F. Smeer die binnekant van 'n 10-duim-bakkie ruim met UP-gesertifiseerde ekstra olyfolie. Voeg 'n eetlepel gegranuleerde suiker by. Kantel en draai die pan om die suiker eweredig oor die bodem en kante van die gesmeerde pan te versprei. Tik enige oortollige suiker uit. Klits die meel, bakpoeier en sout saam. Sif. Klits die eiers met 'n elektriese menger totdat dit bleek en liggies is, en giet die suiker stadig by terwyl jy klits. Klits die suurroom, UP -gesertifiseerde ekstra suiwer olyfolie en vanielje saam en meng tot gemeng. Voeg die meel by die nat bestanddele en klits na elke byvoeging. Skraap die bak 'n paar keer in die proses af. Bak 45-50 minute in die middel van die oond tot 'n koektoetser of houtpen in die middel van die koek skoon uitkom. Laat 10 minute afkoel en keer dan versigtig om op 'n afkoelrak om heeltemal af te koel.
Sjokolade-framboos balsamiese glasuur
8 oz semi-soet sjokolade in chipvorm, of gekap
3 eetlepels UP Framboos Balsamico
Verhit die room vir 1 minuut in 'n mikrogolfbestande bak. Voeg die sjokolade in die bak en laat dit vir 2 minute sit sonder om te roer. Klits goed totdat al die sjokolade gesmelt is en daar geen klonte is nie. Voeg die balsamico by en klits goed. Giet die nog warm vloeibare glans oor u afgekoelde koek. Laat die glans ten minste 30 minute op kamertemperatuur sit voor dit bedien word. Lewer 8-12
Avgelomono -sop met Olio Nuovo Baklouti Agrumato -olyfoliedruppel
Avgelomono is 'n vertroostende Griekse hoender-, suurlemoen-, eier- en rysop. Dit is 'n standaardinterpretasie van avgelomono met die ekstra voordeel van 'n hartige, pittige noot van pasgemaakte Baklouti Agrumato -olyfolie.
8 koppies hoenderaftreksel of sous van goeie gehalte
1 koppie styselryke rys wat styf is
2 groot sjaloties, of 1 medium ui in blokkies gesny
2 groot vars eiers
1 pond hoenderborsie in 1 ″ blokkies gesny
1/3 koppie + 2 eetlepels vars (olio nuovo) Agrumato Baklouti Chili -olyfolie
Groot hoeveelhede vars gebreekte peper
Verhit 2 eetlepels Baklouti Agrumato -olyfolie in 'n groot aftreksel oor medium hitte. Voeg die blokkies sjalot by en soteer tot sag, ongeveer 2 minute. Voeg die hoenderaftreksel, hoenderborsie, lourierblaar en rys by die pot en laat prut vir ongeveer 30 minute, of tot die rys sag is en die sop effens verdik is.
Klits die eiers en suurlemoensap in 'n hittebestande bak. Voeg een koppie warm aftreksel by die eier- en suurlemoenmengsel terwyl u aanhoudend klits. Voeg die eier- en suurlemoenmengsel terug in die aftreksel terwyl jy aanhoudend roer. Die sop verdik dadelik en word ietwat romerig. Prut nog 'n minuut oor medium hitte, terwyl aanhoudend geroer word.
Verwyder die lourierblaar, proe en pas die geursel by met ekstra peper, en sout indien nodig.
Bedien elke bak met 'n gesonde drup Baklouti Agrumato -olyfolie.
Balsamiese Ganache -truffels
1/2 koppie stomende warm swaar room
8 gram donker sjokolade van beste gehalte, of in blokkies gesny
3 eetlepels donker of wit balsamico – my gunsteling opsies hiervoor is: klapper, framboos, appelkoos, mandaryn -aarbei, esdoorn, espresso, laventel of tradisionele
1/2 koppie kakaopoeier om die truffels te rol, of gebruik 6 oz. gehard (gesmelte sjokolade) om die truffels te bedek
Plaas die gekapte sjokolade in 'n mediumgrootte hittebestande bak.
Verhit die room en sout in 'n swaarboompan oor lae hitte tot dit net begin stoom. Moenie toelaat dat dit prut of kook nie.
Giet die room oor die gekapte sjokolade en laat staan ​​vir 2-3 minute sonder om te roer. Roer die mengsel liggies totdat al die sjokolade gesmelt is. Voeg die balsamico by en roer tot goed gemeng. Laat afkoel tot kamertemperatuur en plaas dan die bak in die yskas, bedek totdat die ganache koud geword het en in balletjies geskep kan word.
Hou 'n bakplaat met 'n vel perkament gereed wat in u yskas of vrieskas pas.
Neem 1 teelepel koue balsamiese ganache en rol vinnig tussen jou hande om 'n bal te vorm. As u te veel tyd spandeer om die regte vorm te kry, sal u die ganache begin smelt, en dit sal 'n gemors wees!
Plaas die balletjies op die voorbereide bakplaat en plaas dit dan in die yskas of vrieskas om die truffels stewig te maak wanneer u almal klaar is.
Nou kan jy die balletjies in kakaopoeier of in getemperde (gesmelte) sjokolade rol. Dit word egter die beste in enkele lae gebêre, geskei deur perkament of waspapier in 'n verseëlde houer in die yskas. Hulle kan uitgehaal en by kamertemperatuur bedien word.
Maak ongeveer 30-40 truffels
Gekarameliseerde broccoli en blomkoolkrokette
Gekarameliseerde broccoli en blomkoolkrokette met gepocheerde eiers en UP Gremolata Hollandaise
2 koppies grofgekapte Yukon Gold -aartappels
1 koppie broccoli -blommetjies, grof gekap
1 koppie blomkoolblommetjies, grof gekap
1/2 koppie + 2 eetlepels Oro Bailen Picual vir braai en braai
1/3 koppie cherve (vars bokkaas) crème fraiche, of suurroom
1/3 koppie vars gerasperde Pecorino Romano
Gemengde baba setperke (opsioneel)
3 groot eiergele by kamertemperatuur
1 eetlepel Siciliaanse suurlemoenwit balsamico
1/2 koppie UP Gremolata -olyfolie
Vars gebakte peper (opsioneel)
Verhit die botter en olyfolie in 'n klein pan tot baie warm, ongeveer 180 grade. Voeg die asyn, suurlemoensap, sout, peper en eiergele in die bak van 'n voedselverwerker of in 'n blender. Proses kortliks om alles te meng. Bedruip stadig die verhitte olyfolie en botter terwyl die motor loop.
Voeg in 'n braaipan op medium-hoë hitte twee eetlepels uiters vars, lae FFA onder .3, hoë fenol (bo 300 dpm) vrugtige-groen ekstra suiwer olywe by, soos Oro Bailen Picual. Voeg die sjaloties, broccoli en blomkool by en soteer tot goudbruin en effens gekarameliseer (ongeveer 20 minute), en voeg die knoffel op die laaste minuut by.
Voeg die grof kapokaartappels in 'n groot bak en voeg die bokkaas, peper en sout by. Voeg die gekarameliseerde groentemengsel by die aartappels en meng liggies terwyl die groente soveel as moontlik in takt bly.
Voeg die geklitste eier in 'n breë plat houer of bak en voeg die Panko -broodkrummels by 'n ander bak. Geur die eier met 'n bietjie sout.
Sodra die aartappelmengsel genoeg afgekoel het om te hanteer, vorm jy ses patties, ongeveer 4 ″ breed en 1 ″ dik. Doop elke patty in die gekruide eier, en dan in die Panko -broodkrummels, en druk die krummels saggies op die pastei. Sit die patties op 'n uitgevoerde bakplaat en hou eenkant.
Verhit 1/2 ″ van Oro Bailen Picual in 'n groot swaarboompan oor medium-hoë hitte tot dit 325 bereik op 'n diepbraai-termometer. Braai die patties tot goudbruin aan albei kante en sit eenkant op 'n uitgevoerde bakplaat.
Om dit te monteer, rangskik die gemengde baba setperke op die bord. Bedek met die warm groente -patty. Sit 'n gestroopte eier bo -op die groente -patty en skep die Hollandaise bo -oor.
Kersie, amandel en suurlemoen Agrumato olyfolie Biscotti
1/2 koppie suurlemoen Agrumato -olyfolie
1 koppie geblansjeerde gesnyde amandels
Voer twee bakplate uit met bakpapier. Klits die olyfolie, eiers, suiker en amandelekstrak in 'n groot bak. Klits die meel, bakpoeier, kersies, amandels en sout in 'n ander bak. Voeg die droë bestanddele by die nat bestanddele en knie totdat daar geen kolle droë meel oorbly nie (die deeg is baie styf en word die beste met die hand gemeng, tensy u 'n baie kragtige menger het).
Verdeel die deeg in twee gelyke dele en vorm dan elkeen in 'n lang reghoek van ongeveer 1/2 en 8243 dik, 4 x 8243 breed, 12 x 8243 lank.
Bak elke vel in die middel van die voorverhitte oond vir ongeveer 25 minute totdat die hout net goudbruin word. Haal uit die oond, laat effens afkoel en sny die houtblokkie met die skerpste mes in jou besit in ongeveer 8243 lang koekies vir ongeveer 12 koekies per blok.
Plaas die koekies terug in die oond, sny die kant na bo om weer te bak tot goudbruin en bros vir 10-15 minute.
Lewer ongeveer 24 ruim porselein biscotti.
Krabbel gevulde muurbalbloeisels
Krabbel gevulde muurbalbloeisels gebraai tot 'n delikate skerp in ekstra suiwer olyfolie
Hoe ingewikkeld dit ook al mag lyk, daar is eintlik net 'n handjievol bestanddele wat bymekaarkom om hierdie gereg te laat skyn, en soos u sou verwag, is olyfolie daaronder.
1 klein sjalot, gekap 1 groen ui, gekap 1 eetlepel UP ekstra maagdelike olyfolie
1 teelepel vars suurlemoensap 1/3 koppie Mascarpone 1 groot eier, geklits
8 onse. jumbo klont krapvleis (Dungeness, as jy dit kan kry), deurgetrek vir skulpe
1/2 teelepel seesout of na smaak
12 medium tot groot vars courgetteblokkiesblomme
UP Extra Virgin Olive Oil vir braai (ek het die Hojiblanca van Melgarejo hiervoor gebruik)
Meng die sjalot, ui, olyfolie, suurlemoensap, mascarpone, eier en sout in die bak van 'n voedselverwerker. Pols 'n paar keer om die bestanddele fyn te sny en te meng. Plaas die vulsel in 'n medium grootte bak, en vou die krapvleis met die grootste omsigtigheid versigtig in, sodat dit nie te veel breek nie. Pas die geursel, bedek en sit die vulsel in die yskas vir 1/2 uur.
Klits die seltzerwater, meel, bakpoeier en sout in 'n vlak bak of bak.
Verhit 2 duim UP Extra Virgin Olive Oil tot 350 F in 'n swaar pot of pan.
Maak seker dat die blomme skoon is van puin. Verwyder die meeldrade saggies. Vul elke blom met 'n lepel ongeveer 1 eetlepel koue krapvulsel. Draai die punte van die blare saggies om te verseël. Draai elke gevulde blom in die beslag en draai dit in dieselfde rigting as wat jy die blare gedraai het om nie jou blom te onttrek nie. Plaas in die verhitte olie en braai elke blom ongeveer 2 minute, draai een keer tot dit goudbruin is aan alle kante.
Haal die blomme uit die olie na 'n rak om te dreineer. Bedien warm.
1 1/2 koppies volkoringmeel
1/3 koppie UP ekstra suiwer olyfolie
1 pond maalvleis of kalkoen
1 sjalot dun gesny
Bring 'n groot pot soutwater tot kookpunt. Cook the dried pasta based on the package directions. If using the fresh pasta recipe below, cook for two minutes and drain well.
In a sauté pan, heat two tablespoon dill olive oil over medium heat. Add the sliced shallots and cook until tender. Add the garlic and sauté for another minute being careful not to burn the garlic. Add the wine and lemon juice. Continue cooking until the liquid is reduced by half. Add the cream and the remaining dill olive oil. Stir until the mixture simmers and thickens. Geur met sout en peper na smaak.
1 koppie semolina meel
1 koppie volmelk jogurt
8 onse. mozzarella fresca (you guessed it… torn)
(Skip this step if using chicken broth or stock) Peel the shrimp and reserve the shells. Heat 3 cups of water with shrimp shells in a stock pot and bring to a boil. Boil for 2 minutes, and then set aside to steep for 5 minutes. Syg die aftreksel en hou voor.
Mix together the garlic powder, salt, smoked paprika, thyme, black pepper and then toss the shrimp in the spice mixture to coat. Heat the Baklouti olive oil in a large sauté pan over medium-high heat. Add the cut up Andouille sausage and sauté until just barely golden brown. Add the shallots and cook for another minute. Finally add the garlic and shrimp. Sauté until the shrimp is just barely cooked though, another minute or two. Moenie te gaar maak nie. Remove the shrimp and sausage mixture and reserve.
In the same pan that the shrimp and sausage was cooked in, add a tablespoon of Baklouti Olive Oil, over medium high heat add the flour to the olive oil and whisk until the roux becomes a medium-tan color, scraping up all the caramelized bits from the bottom of the pan. Add the tomato paste and stir in to the roux, cooking for another minute. Add the shrimp stock and cream to the pan, and whisk until the mixture is thickened, another minute or two. Pas geurmiddels met sout en peper aan. Add the reserved shrimp and sausage mixture to the sauce and stir, heating until warmed though. Again, do not overcook the shrimp!