Pandispan resep met kersies en sjokolade - Nuwe resepte - 2022
Pandispan met kersies en sjokolade
Meng die eierwitte met 'n knippie sout, tot die volume verdubbel, voeg die suiker by en meng tot 'n glansende skuim word, voeg die eiergele een vir een by en meng goed na elkeen.
Voeg olie, melk, meel by, gemeng met bakpoeier en suurlemoenskil,
Meng met 'n houtlepel tot glad,
Rasper die sjokolade of kap dit met 'n mes en meng dit met die samestelling,
Giet die mengsel in 'n gesmeerde bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, voeg die kersies by (gewas en ontpit)
Ons druk die kersies effens met 'n vurk,
Sit in die voorverhitte oond totdat dit die tandestokkertoets slaag,
Laat afkoel in die pan, waarna ons met poeierpoeier kan poeier,
Ek berei graag nageregte voor die hele jaar deur & ndash en ja, ek bedoel enige tipe nagereg! Tog, Ek bak liewer pasteie, koekies en ander hou meer daarvan in die koue maande op dieselfde stelsel, maar ek verkies om meer nageregte voor te berei vars en koel lente en somer.
Kaaskoek webwerf is een van die nageregte wat vir my eenvoudig 'ldquovara' beteken, of ons nou na die oorspronklike resep verwys (dit wil sê die een wat in die oond gebak moet word) of die een wat nie gebak hoef te word nie. Ongeag die gekose voorbereidingsmetode, is een ding seker: die kaaskoek word koud bedien, direk uit die yskas. En juis daarom is dit een van die verfrissendste nageregte wat u kan maak! & # 128578
Kaaskoek is sonder twyfel een van die mees geliefde nageregte ter wêreld. En as u nie veel van die geskiedenis weet nie, vertel ek u 'n paar dinge voordat u hierdie kaaskoek met kersies en sjokolade begin maak.
Die eerste kaaskoek in die geskiedenis is in die antieke Griekeland getuig deur die Griekse natuurkundige Aegimus, in die 5de eeu v.C. Hierdie fisikus het 'n boek geskryf oor & bdquoarta & rdquo maak kaaskoek & ndash omtrent soveel as wat hy van hierdie nagereg gehou het! Dit lyk dus asof ons tog nie so anders is nie, selfs al skei dit ons vir eeue se geskiedenis.
Die oudste kaaskoekresepte kan gevind word in die boek van Cato die Ouere Van Agri Culture, wat resepte vir drie kaaskoekkoeke insluit: libum, savillum en plasenta. Hierdie is eintlik voorberei vir godsdienstige doeleindes, en uit al drie lyk bdquoplacenta die meeste soos die huidige kaaskoek, want dit het 'n tafelblad wat apart van die vulsel voorberei en gebak moes word.
Kaaskoek soos ons dit ken, was eers in die 18de eeu 'bekend'. Die jaar 1872 was baie belangrik vir hierdie tipe nagereg, want toe vind die Amerikaners dit uit roomkaas en bdquomoderna & rdquo, wat ons almal nou ken. Ten spyte van die naam kaaskoek (koek wat koek beteken), word hierdie tipe nagereg nie geklassifiseer nie as 'n koek. Die meeste mense sê ja meer soos 'n tert. Daar is dus 'n paar debatte oor hierdie onderwerp.
Kom ons gaan aan. Ek dink ons ​​weet almal daar is twee hooftipes kaaskoek, nie waar nie? Met bak en sonder bak. Boonop verskil die kaaskoek baie, afhangende van die streek waarin u dit gaan probeer. In Suid -Afrika is daar byvoorbeeld 'n verskeidenheid kaaskoekvariëteite, waarvan die gewildste slagroom, roomkaas en gelatien is, en die bokant is gemaak van spysverteringskoekies en botter. Hierdie tipe kaaskoek word gewoonlik nie gebak nie.
As ons vorder na Asië ons vind verskillende geure van kaaskoek, soos matcha, lychee en mango, en nog meer eksoties. Die Asiatiese kaaskoek het ook 'n ligter geur, dit is donsiger en meer lugtig. Die Indiane het ook hul eie weergawe van kaaskoek en dit word genoem chhena poda. Dit is 'n tipe kaaskoek wat gemaak word deur 'n mengsel van chhena ('n soort maaskaas), suiker en NUTTE.
Europese kaaskoeke lyk meer soos mekaar, maar ons vind klein verskille tussen lande. Byvoorbeeld, die Duitsers hou nie daarvan nie om 'n klassieke koekie te gebruik, maar verkies eerder 'n deeg. In Engeland en Ierland, word kaaskoek gewoonlik gemaak met 'n krummelrige koekie, waaroor botter gevoeg word.
Die interessantste is dat Engelse kaaskoek gewoonlik vrugte in kompote bevat, en nie vars nie, maar die mees gewilde opsies is swart kersies, swart bloubessie, aarbeie, passievrugte, framboos en natuurlik, suurlemoenroom. Die interessantste tipe kaaskoek word egter in Skotland aangetref - 'n sout kaaskoek met salm. Onverwags, nie waar nie? & # 128578
En hierdie artikel sou natuurlik nie volledig wees as ek nie die klassieke kaaskoek in New York genoem het nie kaasroom, maar ook suurroom. Dit is 'n ryk, digte en baie romerige kaaskoek, twee keer gebak, wat dit 'n absoluut unieke smaak en tekstuur gee.
Het ek genoem dat hierdie resep vir kaaskoek met kersies en sjokolade 100% vegan (vas) is? Ja, ja, dit is moontlik om al die bestanddele in 'n kaaskoek te vervang en vegan te maak, eintlik is dit baie maklik! U moet net 'n bietjie aandag gee aan die resep wat ek hieronder geskryf het, en u sal nie kan misluk nie, ek belowe!
Terloops, vandag se kaaskoek hoef nie gebak te word nie, so dit is baie maklik om te maak. Die moeilikste deel sal wag totdat dit in die yskas verhard word, glo my! ). Dus, as u al die nodige bestanddele en 'n goeie blender het, kan u reeds aan die werk gaan.
Ten slotte noem ek net dat sjokolade en kersies 'n wonderlike kombinasie is. Veral vars kersies! Moet ek nog iets byvoeg? Ek dink nie, so ek wens jou meer kook! & # 128578
Rol met kersies en sjokolade
Ek moet jou vertel dat my skoonma 'n groot liefhebber van sjokolade en kersies is, en toe sy hierdie nagereg sien, was sy baie bly!
Nadat ek my sagte aarbeirol voorberei het, het ek gesê dat ek 'n sjokoladeblokkie met kakao moet probeer. En aangesien ek nie die somer kon laat verbygaan sonder om 'n nagereg met kersies en sjokolade te maak nie, het ek aan hierdie rol gedink.
Uit die kategorie kersies en sjokolade, wat Black Forrest beteken, kan u op die blog ook ander nageregte vind, soos: Black Forrest Pavlova, pannekoekkoek met kersies en sjokolade, of kersie- en sjokoladekoek.
30 g swart kakao
300 g ontpitte kersies
1 eetlepel olie om die bakpapier te smeer
kakaopoeier om die tafelblad te poeier
Verhit eers die oond tot 180 grade Celsius. Sif die meel gemeng met kakao, stysel, bakpoeier en sout in 'n bak. Voeg heel eiers in die bak van 'n menger saam met die suiker en vanieljesuiker en klits die eiers teen hoë spoed totdat dit verdriedubbel.
Voeg die meel, kakao en styselmengsel by en meng stadig met 'n spatel. Meng met wye en ligte bewegings en sorg dat al die lug wat in die eiers voorkom, nie verwyder word nie.
Neem die groot, diep bakplaat van die stoof (my bakplaat is 33 × 19 cm) en voer dit uit met bakpapier. Smeer die bakpapier baie goed met 'n film olie. Moenie hierdie stap oorskry om die bakpapier met olie te smeer nie! Uiteindelik loop u die risiko dat u nie die hele tafelblad van die papier kan verwyder nie. Giet die samestelling in die skinkbord en maak baie gelyk met 'n spatel. Skuif die tafelblad 2-3 keer sodat die samestelling in die skinkbord goed pas.
Sit die bokant in die warm oond vir 10-12 minute totdat dit gaar en donsig is. Toets die werkblad met 'n tandestokkie en kyk of dit heeltemal gebak is.
Laat die tafelblad 10 minute effens afkoel. Sprinkel 'n dun lagie kakao oor die hele oppervlak van die tafelblad. Plaas nog 'n bakpapier oor die kakaopoeier. Draai die bokant om met die kakaopoeier en die bakpapier en draai die ander bakpapier wat in die bak was, versigtig af.
Poeier met kakao aan die ander kant van die tafelblad. Gryp die korter kant van die werkblad vas, begin en rol die werkblad styf vas met die bakpapier daaronder. Hou die tafelblad gerol totdat dit heeltemal afkoel.
Berei intussen die room voor: voeg mascarpone in 'n bak by kamertemperatuur saam met die suiker en vanieljesuiker. Voeg die geklopte room by en meng liggies totdat jy 'n ligte room kry. Sit dit eenkant.
Vir die kersiegelei: hidreer die gelatien in 2 eetlepels water. Gooi die kersies, suurlemoensap en suiker in 'n kastrol. Meng alles goed en kook vir 10 minute tot die kersies sag word.
Los die stysel in 'n bak op en giet oor die kersiemengsel en laat nog 1-2 minute op lae hitte prut tot die mengsel verdik. Voeg aan die einde gehidreerde gelatien by. Meng goed totdat die gelatien heeltemal gesmelt is. Laat afkoel tot kamertemperatuur.
Vir installasie: Pak die bokant van die bakpapier uit en versprei dit liggies. Op hierdie punt is dit maklik om te hanteer. Smeer slagroom en mascarpone op die hele oppervlak van die tafelblad. Gebruik 'n spatel om die room baie goed gelyk te maak sodat u 'n eenvormige en egalige laag het. Moenie vergeet om 'n paar eetlepels room vir versiering te hou nie, dus moenie al die room in die vulsel gebruik nie!
Giet 'n paar eetlepels jellie oor die hele oppervlak van die room met 'n mes wat effens gemarmer is. Rol die tafelblad weer aan die korter kant van die tafelblad. Rol styf tot aan die einde en kry die rol. Draai die rol in bakpapier wat op die toonbank gelaat is, en sit dit in die yskas vir 2-3 uur of oornag.
Sny by die opdien die punte van die rol vir 'n pragtige voorkoms. Versier die broodjie met die oorblywende room, vars kersies met sterte en sjokoladeskyfies.
Voer 'n 25 * 30 -skinkbord uit met bakpapier. Voorverhit die oond tot 180 grade. Smelt die sjokolade in 'n kastrol
Bo -op: Klits die botter goed met die suiker, vanielje en 'n knippie sout totdat dit skuim word, voeg die meel by wat met die bakpoeier gemeng is en
Vir die velle: gooi die witsuiker, die rou suiker, die heuning, die botter, die melk en die sout in 'n kastrol met 'n dubbele bodem. Sit op die vuur, meng
Klits die eierwitte met die suiker in 'n bak, meng die eiers afsonderlik met 'n knippie sout, olie en essens. Die inhoud stort oor
1. Klits die geklopte room totdat dit verhard word. 2. Sny die koekblad in 2 horisontale skywe. Plaas die boonste sny op 'n basis
Bereiding: berei die koekblad voor (dit is beter om dit die vorige dag te doen). Klits die eierwitte met die suiker en 'n knippie
Ek sou minstens twee keer per dag bederf met sjokolade, eenvoudig of in dosyne kombinasies. Is iemand daarteen? Steek jou hand op, want ek kan 'n naald vind vir enigeen se jas! As u bloedsuiker u kopvel tref en stuiptrekkings veroorsaak, is dit 'n moet
Die hittegolf het reeds buite gekom en iets sê vir ons dat ons 'n baie lang en baie warm somer gaan beleef. Dit is tyd om ons met baie geduld en kalmte te bewapen, maar ook met resepte wat die termometergrade 'n bietjie verlaag. Daarom,
& # 8211 Choux met sjokolade en kersies
As ek 'n paar jaar gelede myself as 'n ware chocoholic bestempel het, het dit tyd geword om te erken dat ek klaar is met sjokolade. Ek soek dit nie meer nie, ek wil dit nie meer net so gereeld in nageregte gebruik nie. Sjokoladekoekies is die uitsondering wat die (nuwe) reël bevestig! My nageregte is al minder sjokoladerig en vrugtiger, propvol ligter geure, meer aroma en romerige teksture. Daar is egter een tipe sjokolade wat ek eenvoudig nie kan weerstaan ​​nie: Dulcey van Valrhona of gekarameliseerde witsjokolade. Dit is die enigste tipe sjokolade wat ek betowerend vind. Die effens karamel, soet en sout geur is verslawend, vertel ek jou!
Die goeie nuus is egter dat u Dulcey maklik met 'n ander soort sjokolade kan vervang, of dit nou wit, melk of donker is, en die resultaat sal net so lekker wees! Let op, wees avontuurlustig en voeg 'n druppel pralien of 'n lepel pistache -pasta by die geklopte ganache, en jy sal 'n heeltemal nuwe geur hê om jou kool mee te vul! Dit is 'n room wat redelik sensitief is vir hoër temperature, maar wees bedag daarop wanneer u dit gebruik!
bestanddele benodig word:
7 eiers, 7 eetlepels suiker, 7 eetlepels meel, 1 handvol kersies, vanieljegeursel.
Skei die 7 eiers. Klits die eierwitte in die mengerbak met die 7 eetlepels suiker in 'n ry. As ons klaar is met die suiker, begin ons een vir een die 7 eiergele byvoeg en op 'n sekere tyd voeg ons die vanieljegeursel na smaak by. Nadat ons die dooiers ingewerk het, begin ons die meel bietjie vir bietjie by die mengsel voeg, met bewegings van onder na bo met 'n houtlepel of plastiekpallet. Ons doen dit totdat al die meel klaar is. Die samestelling van die tafelblad is gereed, dit kan in 'n bakplaat met bakpapier gesit word. Bo -op word gewaste kersies geplaas, skoongemaak van sade en waaroor ek 'n meelpoeier gegooi het (dit hou dit op die oppervlak van die tafelblad). Sit in die voorverhitte oond teen ongeveer. 160-170 grade tot die tafelblad gebak is. Die tandestokkie toets kan gedoen word. Haal uit die oond, poeier met suiker en laat afkoel. Koek nie sny onmiddellik nadat u dit uit die oond gehaal het, ongeag hoe lekker dit ruik :)):
Dit lyk asof dit kersieseisoen is. Jy maak my dood!
Jou pandispan lyk fantasties. My ma het dit altyd gedoen toe ek 'n kind was. Met kersies en kersies :)
Ek kan nie weerstaan ​​om te braai as ek weet dat ek kersies / kersies in die huis het nie, al is ek mettertyd baie sleg (ek verdeel tussen werk en die lisensie wat ek in minder as 2 weke het.) En sodra ek klaar is, moet ek op die blog geplaas word, anders is dit nie moontlik nie :))
As die kersies verskyn, is dit die eerste koek wat ek maak, dit is wonderlik, die uwe lyk goed!
Hierdie resep was pragtig. Ek het gehou van. Hallo, Marta
My daaglikse resepte
Jy is my gas, maar vinnig is dit verby :))
dit lyk goed! daar is geen kersies in my huis nie, maar ek sal perskes of appelkose probeer. Ek wens u 'n wonderlike dag toe en sterkte met u lisensie
Dankie Sarah, ek het dit nodig!
Jy het my 'n idee gegee, ek sal ook perskes probeer! Net tyd om te hê. :-)
Ek het net vandag die kersie weergawe geplaas :) :) :)
En ons het net gesinkroniseer dat ek hierdie keer kersies in plaas van kersies sit!)) Niamy!
Ek hou baie van hierdie resep, aangesien ek daarvan hou om in buitelandse blogs rond te loop om iets te leer oor die verskillende kookkuns ter wêreld.
'N drukkie, ek sien jou in die kombuis :)
Ek het slegs 'n plasing geskryf vir die uitdaging van Julie; jy kan daar alles lees wat jy wil weet, soene!
& # 8211 Kersie- en sjokoladekoek
As jy my 'n paar jaar gelede oor botterroom gevra het, sou ek gesê het dat ek dit haat, al was ek altyd lief vir botter op roosterbrood of botter oor alles. Ek het net gevoel asof botterroom hierdie soet, digte, smaaklose gemors is wat destyds nie goed was met koeke in my gedagtes nie. Maar hier is ek jare lank op pad en lief vir botterroom. Hoe het dit gebeur? Ek het die Switserse meringue -botterroom en sy Italiaanse weergawe met al hul variasies ontdek, soos 'n hele nuwe wêreld wat voor my oop is! Ja, botterroom is nie so delikaat en lugtig soos 'n mousse nie, maar dit is seker glad en syagtig, en dit is 'n plek werd in die roem van deegvullings. Let wel, ek het dit nogal baie gebruik sedert ek dit ontdek het, en dit blyk altyd 'n betroubare resep te wees, dit is beslis! U kan dit ook in aksie sien op hierdie Rose Velvet -koeke. En alhoewel dit nie my eerste resep is vir koekvulsels nie, is dit beslis bo-aan my lys vir versiersel en versiersel.
My gunsteling is die Switserse meringue -botterroom, want dit is makliker om te maak en stabiel genoeg om vir vulsels en dekor te gebruik, eenvoudig of opgegradeer met sjokolade- of vrugtepuree. Maar ek verkies die Italiaanse weergawe vir tye wanneer ek 'n room nodig het wat beslis nie rou eierwitte het nie, alhoewel die Switserse weergawe op 'n warmwaterbad begin, is die hitte dalk nie genoeg om die eierwitte heeltemal gaar te maak nie. , terwyl die suikerstroop van 118C wat by die bereiding van Italiaanse meringue gebruik word, beslis is. Wat stabiliteit betref, kan ek egter nie sê dat ek enige verskille opgemerk het nie, miskien net die feit dat die Italiaanse meringue -botterroom langer neem om te krap en dan weer saam te kom tot 'n gladde room.
Hierdie sjokolade -kersiekoek is 'n skouspel, sonder twyfel! Die room met duo en die kersievulsel is 'n vuurhoutjie wat in die hemel gemaak word, wat die vogtige en donsige sjokoladespons goed aanvul. Dit is so eenvoudig soos 'n koek kan wees, maar ewe lekker! Ek het besluit om 'n bietjie met die dekor te speel, en Isomalt -suiker was blykbaar die perfekte keuse, en 'n pragtige rooi seil om die koek te laat uitstaan, was beslis 'n goeie keuse!
Wat interessant is oor die versiering van koeke, is die hoeveelheid keuses wat 'n mens het sodra die koek gevul, bedek en vasgemaak is. U kan kyk na die immergroen vars blomvoorkoms, gekarameliseerde suiker, meer botterroom, meringues, besprenkels, sjokoladesnitte en die lys kan voortgaan. Ek hou daarvan om 'n idee daaroor te hê voordat ek begin bak, maar soms is dit die laaste koek wat die dekor inspireer, en dit kan 'n blits van die oomblik wees. Dit is een van die beste dinge oor bak, en dit is lekker en avontuurlik!
Koek met kersies en donker sjokolade
'N Eenvoudige koek met kersies en vanieljepoeding. Ons was die kersies goed, ons haal dit uit. Kersie- en sjokoladekoek - 'n redelike vinnige en redelik maklike koek om te maak. As dit nog kersietyd is, kan u dit gereeld doen. Sny die kersies middeldeur en smeer op die eerste toonbank. Klits die sjokolademengsel egalig en giet dit oor die kersies. Plaas 'n vel op 'n bord en smeer dit met sjokoladeroom.