Nuus - Waarom sê ons gelatien voldoen aan die wêreldwye vraag na volhoubaarheid?
Waarom sê ons dat gelatien voldoen aan die wêreldwye vraag na volhoubaarheid?
Die afgelope paar jaar het die internasionale gemeenskap al hoe meer aandag gegee aan volhoubare ontwikkeling, en konsensus is oor die hele wêreld bereik. In vergelyking met enige tydperk in die geskiedenis van die moderne beskawing, is verbruikers meer aktief in die verandering van slegte gewoontes om 'n beter wêreld te bou. Dit is 'n menslike poging wat gerig is op die volhoubare en verantwoordelike gebruik van die aarde se hulpbronne.
Die tema van hierdie golf van verantwoordelike nuwe verbruikerswese is naspeurbaarheid en deursigtigheid. Dit wil sê, mense is nie meer ongeërg oor die bron van voedsel in hul mond nie. Hulle wil weet wat die bron van voedsel is, hoe dit gemaak word en of dit voldoen aan die morele standaarde wat al hoe meer waardeer word.
Gelatien is baie volhoubaar
En ondersteun die welsynstandaarde van diere streng
Gelatien is 'n soort multifunksionele grondstof met volhoubare eienskappe. Die belangrikste van gelatien is dat dit van die natuur kom, nie van chemiese sintese nie, wat verskil van baie ander voedselbestanddele op die mark.
Nog 'n voordeel wat die gelatienbedryf kan bied, is dat die neweprodukte wat in die produksieproses van gelatien geproduseer word, as voer- of landboukunsmis gebruik kan word, of selfs as brandstof, wat die bydrae van gelatien tot die "zero waste economy" verder bevorder.
Vanuit die perspektief van voedselvervaardigers is gelatien 'n multifunksionele en veelsydige grondstof wat aan die behoeftes van verskillende formulerings kan voldoen. Dit kan gebruik word as stabilisator, verdikkingsmiddel of gelmiddel.
Omdat gelatien 'n verskeidenheid funksies en eienskappe het, hoef vervaardigers nie te veel ander bestanddele by te voeg wanneer hulle gelatien gebruik om voedsel te vervaardig nie. Gelatien kan die vraag na bymiddels, wat gewoonlik e-kodes bevat, verminder omdat dit nie natuurlike voedsel is nie.