Cozonac resep geweef met kak - Nuwe resepte - 2021
Van gis word 'n lepel suiker, 'n handvol meel en 'n koppie melk tot 'n mayo gemaak.
Sif intussen die res van die meel in 'n groot bak en maak 'n gaatjie in die middel waarin jy die mayonnaise kan byvoeg. Voeg om die beurt die eiergele oor wat jy 'n knippie sout besprinkel (so het my ouma my geleer ... die eiergeel bly geel!) En laastens die hele eier. Knie verder en voeg die melk, suiker, vanielje, olie en gerasperde suurlemoenskil geleidelik by totdat jy 'n elastiese deeg (ongeveer 20 minute) kry. Bedek met 'n wit katoenhanddoek en laat rys vir ongeveer 30 minute op lae hitte;
Klits intussen die oorblywende 4 eierwitte saam met die suiker en voeg die okkerneute by.
Nadat u die deeg gesuur het, draai u dit op die tafel en verdeel dit in vier, en hanteer dit so min as moontlik. Smeer die deeg met 'n deegrol gesmeer met 'n bietjie olie, in 'n dun vel (met een vinger). Smeer 'n kwart van die kak, hardloop dan versigtig. Doen dieselfde met die ander 1/4.
Plak die 2 rolle aan die een kant vas en draai dit versigtig. Plaas die "draai" wat so gevorm is in die bak wat met 'n bietjie olie gesmeer is. Doen dieselfde met die res van die bestanddele. Bedek die bak met die handdoek en laat dit ongeveer 15 minute rys.
Skakel op hierdie stadium die vuur in die oond aan om warm genoeg te wees as u die koek in die oond sit. Smeer die koek met eiergeel. Bak sowat 60 minute. Haal dit dadelik uit die pan en bedek dit met 'n handdoek. Laat dit vir 10 minute na die meul gaan, dan kan u dit sny en geniet!