Die alkohol wat jy kan drink, is etanol of etanol. Dit word vervaardig deur koolhidrate , soos suikers of stysels, te fermenteer . Gisting is 'n anerobiese proses wat deur gis gebruik word om suikers om te skakel in energie. Etanol en koolstofdioksied is afvalprodukte van die reaksie. Die reaksie vir die gisting van glukose om etanol en koolstofdioksied te produseer, is:
Net oor enige plantmateriaal kan gebruik word om alkohol te produseer. Hier is 'n lys van die bronmateriaal vir verskeie gewilde alkoholiese drankies.
Bourbon: Whisky gedistilleer uit 'n mash van nie minder nie as 51 persent koring en bejaardes in nuwe verkoolde eikehoutvate vir 'n minimum van twee jaar