Mead - 'n alkoholiese drankie, wat tradisioneel voorberei van heuning, water, gis, en met alle vorme van geure - speserye en bessies. Hierdie drink ontstaan 'n paar eeue gelede toe modovarenie was baie gewild. Mead is nie net in samestelling, maar ook om heuning en vesting steriliseer. Drink dit, al is gewild, maar dit regkry om uiters skaars, so al die ondersteuners van die bekende Soezdal heuning vind.
Geen wonder dat hierdie drank is bekend oor die hele Rusland. Dit is in die dorp van Soezdal is die enigste maatskappy wat die beroemde heuning verskillende vesting produseer. Soezdal heuning plant sy oorsprong in die XIX eeu, toe dit ook 'n noemenswaardige getal van die handelaar Vasily Zhinkin. Ons moet onthou dat die eeue-oue Russiese heuning is 'n drankie wat ontstaan het voor die bewind van Peter I - wanneer op die Russiese kant begin drank soos koffie en tee verskyn.
Selfs vodka het nie so 'n gewildheid as heuning produk. Die drank was 'n moet as die gereg op die tafels van edelmanne en konings en gewone gewone mense. Selfs die finansiële situasie van burgers bepaal deur die teenwoordigheid van alkohol heuning - sy afwesigheid op die tafel bedoel uiterste armoede.
Die geskiedenis van die opkoms van die plant
Voorstedelike gebied van Soezdal was nog altyd bekend vir sy heuning produksie van die klooster was. Om die gewilde drank, wat is 'n bietjie verroes met die koms van vodka te laat herleef, het ek besluit om Tweede Gilde handelaar Vasily Zhinkin. In bykomend tot plant gebou heuning (een van die eerste lande), die handelaar bestaan uit 'n paar van die winkels wat wyn verkoop. Daarbenewens Vasily gehardloop die klein voskoboyney - dan die was baie waardeer en 'n klomp geld werd. Op grond van hierdie baie voskoboyni handelaar en oop heuning produksie. Dit sal opgemerk word dat terwyl in die stad nie meer werk nie as 30 kroeë. Maar die bemarking van produkte, bykomend tot die tavernes, een op Euphrosinia billike, wat jaarliks gehou en het nogal 'n baie populariteit.
Die tweede plantlewe
Geval handelaar Zhinkin floreer totdat 1914, terwyl in Rusland is "verbod" nie ingestel. Meer as die helfte van 'n eeu, Soezdal heuning verdwyn uit die vrye verkoop. Die helderder was die aankondiging van een van die grootste restaurante in Soezdal wat daarin is heuning is gebrou van 'n antieke resep in die nakoming van alle tradisies. Dit is spesifiek gedoen - heuning was een van die kernwaardes van hierdie stad, en in die na-oorlogse tydperk (dit gebeur in 1967), die land nodig geldeenheid, wat deur toerisme.
In die stad is 'n toerisme-sentrum geskep, wat die ou Russiese produk bevorder. Die onderneming het misluk heeltemal - heuning, wat nie gaar in die restaurant en 'n klein fabriek op die rand van die stad, het 'n groot trekpleister nie net vir huishoudelike, maar ook vir buitelandse toeriste geword. Daar was ook heuning bier drank, verskillende nie meer as soet en effens suur.
Die blom heuning geval
Die truuk om toeriste te lok, is dat heuning oor die stad vervoer - in groot potte, soos melk, verkoop enigiemand. Maar buite die stad van Soezdal heuning is nie uitgevoer word. Probeer dit kon net aangekom in Soezdal. Die tweede afname Soezdal MEDOVAR deur saam met die herstrukturering. Die dorp is weg sonder om die toerisme-vloei, die drank het onopgeëiste geword, en die fabriek gesluit. Dit is egter nie die oorsaak van die uitwissing van heuning - leiding onderskep kook plaaslike ambagsmanne. Gelukkig, in teenstelling met ander geeste, dit is baie maklik om te Soezdal heuning berei.
Resep geweet haar elke tweede inwoner van Soezdal - 4 liter lente water, 500 gram van heuning, 'n halwe kilo van suiker en 100 gram van gis. Vir vesting bygevoeg alkohol of 'n bietjie vodka. Professioneel voorberei as heuning - heuning gebrou viskeuse wort, wat genoeg dik moet wees in 'n groot pot. Nadat hy gestuur ronddwaal in 'n spesiale kamer, waar die drank is volwasse. Hierdie proses kan van korte duur wees - as heuning is sag, of neem meer as 'n maand - by die sterkte van die heuning van 7-8 grade. Gereed om te drink gefiltreer en in voorbereide bottels gegooi.
Gooi heuning rivier
Die tweede opstanding heuning dinge gebeur in die 90s. Besluit om heuning Igor Zadorozhny en Sergei Gorovoj vrystel - Moskou sakemanne. A plasing van die plant, natuurlik, is gekies Soezdal - 'n plek waar baie dekades "Soezdal Mead Cossack", "vyftien kopecks," "Polupoltinnaya" rosehip en speserye, nie-alkoholiese - lus vir die smaak van beide inwoners en besoekers.
Daar is baie van tyd, moeite en geld is geblus te herbou en vervalle ou heuning plant toerusting. Nou is die maatskappy het oor 'n honderd mense. Die belangrikste prioriteit vir entrepreneurs begin die proses van die maak van heuning - "reg" heuning en die behoud van die ou brouery tegnologie. By die plant begin om bier en drank te produseer gebaseer op heuning, met tyd 'n bietjie vergeet.
Vandag, kan almal behandel word met baie verskillende tipes van heuning en bier drink in die proelokaal, oop plant met heuning. Die binneruim is ontwerp in sy outydse styl - eikebome meubels, matte en kandelare, geverfde mure en keramiek bekers.
Enige van besoekers kan hier kom om uit te vind persoonlik wat ware Russiese Soezdal heuning. Gaste word begroet geklee in Russiese folk styl personeel wat 'n drankie aangebied, 'n byt om te eet en te luister na die geskiedenis van die oorsprong van die drank. Dit is opmerklik dat in die jaar in die mure van die proelokaal gaan ten minste 40 duisend mense. Mead is selfs toegewy aan jou eie vakansie - Dag van heuning. Die koel en effens tert, gemaak van heuning uit ons eie bye, met volwasse kruie na heuning smaak is dronk emmers - net soos wat hulle gedrink het dit in Rusland. Buiteland heuning sy naam gekry het - "Russiese energie".