Marion Nestle, ander vereer as REAL Food Innovators in DC - Ander - 2021
Marion Nestle, ander vereer as REAL Food Innovators in DC
Dr Marion Nestle en sewe ander is vereer tydens die eerste REAL Food Innovator Awards.
Tydens die eerste REAL Food Innovator -toekennings in Washington, DC, is dr. Marion Nestle onlangs aangewys as die Voedselinnoveerder van die jaar deur die United States Healthful Food Council. Dr. Nestle, wat Paulette Goddard -professor in die Departement Voeding, Voedselstudies en Openbare Gesondheid aan die Universiteit van New York is, is die skrywer van verskeie invloedryke boeke oor voedselpolitiek, en tot onlangs die maandelikse rubriek Food Matters vir die San Francisco Chronicle.
'Ons is besig om 'n voedselrevolusie te ondergaan, en ek kan aan niks belangriker dink as vir die gesondheid van meer mense as voedsel nie,' het dr Nestle tydens haar toespraak gesê.
Sjef Sam Talbot, a Top sjef 'Fan Favorite' en die skrywer van Die lieflike lewe: diabetes sonder grense, het aandete vir meer as 200 gaste voorberei tydens die prysuitdeling, wat op 13 Maart in die Historic Whittemore House in Washington, DC, aangebied is.
Ander wat geëer is as Food Innovators, was onder meer mede-stigter en president van Honest Tea, Seth Goldman, Steve Ells, uitvoerende hoof van Chipotle en Monty Moran, en die voormalige burgemeester van New York, Michael Bloomberg. Sien die volledige lys van voedselpioniers.
"Niks onder ons beheer beïnvloed ons gesondheid meer as die voedsel wat ons eet nie, maar om gesonde kosse te bedien, word algemeen beskou as nie goed vir sake nie," sê Lawrence Williams, uitvoerende hoof van die USHFC. 'Elkeen van hierdie individue is hier om die vergelyking te help verander.'
Marion Barry vereer met 'n bronsbeeld in Pennsylvania Avenue
WASHINGTON - Hy was 'n omstrede leier in DC, bekend as die distrik se burgemeester lewenslank, en vier jaar na sy dood sal hy jare lank erken word buite die burgemeester se kantoor in DC
Marion Barry is Saterdagoggend gedenk met 'n standbeeld van 8 voet buite die Wilson-gebou, wat die kantoor van die burgemeester en die DC-raad in Pennsylvania Avenue in Noordwes-DC huisves.
Barry was vier termyne burgemeester van DC. Hy was byna 16 jaar as lid van die stadsraad, hy was 'n burgerregte -aktivis en 'n kampvegter vir die neerslagtiges, maar hy was ook baie omstrede.
Baie mense het die onthulling van Saterdag bygewoon, ondanks die kontroversies van Barry tydens hul amp, het baie mense gesê dat hulle bewonder hoe hy deurgaans vir die mense van DC baklei het (WTOP/Kathy Stewart) Hulle is lief vir hom omdat hy eintlik dinge vir die klein mensie gedoen het, en Ron 82, wat deel is van die Marion Barry Legacy Committee. (WTOP/Kathy Stewart) Barry is in 1978 tot burgemeester van DC verkies en het tot 1991 gedien toe hy besluit het om nie weer verkiesbaar te wees na sy inhegtenisneming in 1990 en die daaropvolgende skuldigbevinding aan dwelmklagte. Hy is verkies tot 'n vierde termyn as burgemeester in 1994. (WTOP/Kathy Stewart) Nadat Barry in 1998 vir goed uit die kantoor van die burgemeester bedank het, is hy in 2004 verkies tot die DC -raad vir wyk 8 en dien hy tot sy dood in 2014. (WTOP/Kathy Stewart) Die 8-voet bronsbeeld van Barry is gegiet om te lyk asof hy waai. (WTOP/Kathy Stewart) Mense maak foto's van die oomblik toe die standbeeld op Saterdag 3 Maart 2018 onthul word. (WTOP/Kathy Stewart) Die weduwee van Marion Barry, Cora Masters Barry, het Saterdag met die skare gepraat. "Marion het geveg vir die minste, die laaste en die agtergeblewenes. Vir die skeptici wat noodwendig sal bevraagteken waarom Marion 'n standbeeld kry, is dit as gevolg van sy onbaatsugtige diens. Dit is omdat Marion die mense gedien het tot die dag van sy dood. Marion was lief vir sy mense. Hy het almal gehelp. " (WTOP/Kathy Stewart) Don (links) en Ron Baker (regs), tweelingbroer wat albei fotograwe is, was aanhangers van Barry. Don het die laaste amptelike portret van Barry geneem net voor hy in 2014 gesterf het. "Marion Barry was 'n kampioen van die mense, " het Ron gesê. (WTOP/Kathy Stewart) 'N T-hemp ter herdenking van die standbeeld wat langs Pennsylvania Avenue onthul is. (WTOP/Kathy Stewart) 'N Ondersteuner van Marion Barry vier die onthulling van die voormalige standbeeld van die burgemeester op Saterdag 3 Maart 2018. (WTOP/Kathy Stewart)
Die seremonie het Pennsylvania Avenue Saterdag gesluit toe baie mense die elemente trotseer om die DC -ikoon te vereer.
Dit is 'n eer om deel hiervan te wees, 'sê Margaret Stevenson, wat haar eerste somerwerk gekry het deur Barry se somerprogram vir jongmense. Dit is 'n wonderlike huldeblyk aan Marion Barry. "
Stevenson het gesê dat sy dink dat die statuut 'n goeie manier is om 'n man te eer wat soveel vir DC gedoen het.
Ek dink dit is absoluut wonderlik om te weet dat hy elke keer as jy verby Pennsylvania Avenue kom, vir jou sal waai, en sy het gesê.
Die standbeeld beeld Barry uit met sy hand in die lug, wat lyk asof hy waai.
Oor die hele stad sal mense jou vertel, ek het my eerste werk by Marion Barry gekry, 'het raadslid Jack Evans gesê.
Evans, wat Barry 'n vriend genoem het, het gesê dat hy geleenthede geskep het vir mense in die distrik wat nie voorheen bestaan ​​het nie. Evans het gesê dat een van Barry se grootste nalatenskap dat hy gehelp het om die Afro-Amerikaanse middelklas in die stad en die streek te skep. Evans het gesê Barry was 'n legendariese figuur in die distrik.
Die huidige burgemeester van DC, Muriel Bowser, het gesê dat Barry mense geleer het om nooit moed op te gee nie
Ons behou 'n geweldige deel van die geskiedenis van DC terwyl ons ons burgemeester lewenslank eer, 'het sy gesê.
Die sentiment word herhaal deur die voorsitter van die DC -raad, Phil Mendelson, wat gesê het dat mense Barry al 50 jaar lank as 'n simbool van hoop beskou.
Hy het stem gegee aan die verlorenes, die laaste en die minste, " het Mendelson gesê. "Dit is 'n opwindende dag. Dit is opwindend, want ons plaas 'n statuut vir 'n District of Columbia -held op Pennsylvania. Deur dik en dun was die dinge wat mnr. Barry gedoen het, vir ander mense en nie vir homself nie. "
Del. Eleanor Holmes Norton het erken dat menings oor Barry sal verskil, maar het gesê dat niemand kan twyfel aan die diepe en liefdevolle liefde van baie Washingtoniste vir Marion nie.
"Marion Barry was 'n kampioen van die mense, " sê Ron Baker, wat deel is van die Marion Barry Legacy Committee.
Baker het gesê dat hy Barry geken het sedert 1976, toe hy vir sy tweede termyn in die DC -raad was.
"Daarom sien jy dat soveel mense vandag buite is, het Baker gesê. Hulle is eintlik lief vir hom omdat hy dinge vir die klein mensie gedoen het. "
Ron se tweelingbroer, Don Baker, het gesê dat hy 'n laaste portret van Barry 'n paar jaar voor Barry se dood in November 2014 gemaak het.
Almal hou van die portret van hom, en hy het gesê. Hy het vir 'n stad gedoen wat die meeste burgemeesters vir 'n stad moet doen, en dat mense op die uitkyk is. "
Barry se weduwee, Cora Masters Barry, het ook met die skare gepraat en gesê dat ten spyte van Barry se probleme, hy altyd daaroor was om die mense te dien.
Terwyl ek uitkyk oor die skare en al hierdie wonderlike mense hier sien, laat dit my hart sing, en sy het gesê. "Marion het geveg vir die minste, die laaste en die agtergeblewenes. Vir die skeptici wat noodwendig sal bevraagteken waarom Marion 'n standbeeld kry, is dit as gevolg van sy onbaatsugtige diens. Dit is omdat Marion die mense gedien het tot die dag van sy dood. Marion was lief vir sy mense. Hy het almal gehelp. "
Ancient Nutrition kondig $ 103 miljoen aan strategiese minderheidsbelegging aan, gelei deur VMG Partners, met aansienlike belegging van Hillhouse Capital en deelname deur ICONIQ Capital
VMG Partners, Hillhouse Capital, ICONIQ Capital en 100+ bedryfsveterane, beïnvloeders en individuele beleggers sluit aan by die vorming van Powerhouse Co-Investor Network om die toekoms van regte voedselvoeding te bevorder
NASHVILLE, Tenn .-- (BUSINESS WIRE)-Antieke voeding, die deurbraakpionier in proteïenaanvulling met beenbouillon wat die voordele van tuisgemaakte beenbouillon in 'n maklike, maklik mengbare vorm bied, kondig vandag sy strategiese minderheidsbelegging van $ 103 miljoen aan van VMG Partners, Hillhouse Capital, ICONIQ Capital en meer as 100 lede van 'n mede-beleggersnetwerk. Die steun van hierdie gewaardeerde groep bedryfsleiers, beïnvloeders en individuele beleggers is 'n bewys van die toekoms van Antieke voedingSe beweging na die verskaffing van die gesondste, regte voedselvoedingstowwe aan die moderne wêreld. Hierdie aankondiging is die eerste belegging van die handelsmerk, wat die huidige span se hulpbronne en groei van die onderneming verhoog.
Antieke voeding is in 2016 saam gestig deur Jordan Rubin en dr. Josh Ax. Rubin stig ook Garden of Life (wat onlangs deur Nestlé verkry is) en is die topverkoper-skrywer van "The Maker's Diet" in die New York Times. Dr Axe is ook die stigter van DrAxe, die nommer 1 natuurlike gesondheidswebwerf ter wêreld met meer as 17 miljoen unieke besoekers per maand, en Ax Wellness, #35 op die 2017 Inc. 5000 lys. Antieke voeding glo dat die menslike liggaam gebou is vir hoë prestasie en dat verbruikers in die moderne wêreld dikwels losgemaak is van die tradisies en voedingsbeginsels wat deur die geskiedenis geëer en gevier is.
Antieke voeding het vinnig die nommer 2 -ranglys vir proteïenaanvullings en maaltydvervangers geword in die natuurlike gesondheidskanaal, soos gedefinieer deur SPINS, deur sy baanbrekende reeks beenbou -proteïene, multi -kollageen -proteïene, essensiële olies en Keto -produkte. Antieke voeding bestuur die belangrikste paleo-, kollageen- en grasvoedingstendense oor alle kanale. Die onderneming is ook een van die vinnigste groeiende handelsmerke in proteïen-, kollageen- en dermgesondheid met 'n CAGR van 266 persent van 2013-2017, en is die grootste bydraer tot die groei in dollar, wat $ 10 miljoen bydra, wat meer as 40 verteenwoordig persent van die totale kategoriegroei.
"Ons missie by Antieke voeding is om regte voedsel en voedingsprodukte te lewer wat geformuleer is om antieke voedingstowwe in 'n moderne, gerieflike vorm te verskaf, 'het dr. Josh Ax, medestigter van Antieke voeding. "Die gevolglike produkte voed die liggaam en die gees aan, en herstel ons na die gesondheid, krag en lewenskrag van ons voorouers deur gesonde, skoon bestanddele te lewer."
Antieke voedingDie strategiese, minderheidsbelegging word gelei deur VMG Partners, 'n private -ekwiteitsfirma wat spesialiseer in die belegging en bou van ikoniese handelsmerkondernemings in die kategorieë voedsel, drank, troeteldiere, persoonlike sorg en welstand, insluitend KIND, Quest, Vega , en meer.
"VMG Partners is verheug om saam met Jordan, dr. Ax, en die fenomenale span wat hulle opgebou het om 'n gedeelde visie vir die toekoms van regte voedselvoeding te lei, gelei deur Antieke voeding, "Sê Jon Marshall, vise -president by VMG Partners. 'Die handelsmerk resoneer so sterk by verbruikers wat aktief op soek is na voedsel wat ons liggaam bevorder en ons algemene welstand genees, en ons is geëerd om betrokke te wees by die voortgesette groei en sukses van die handelsmerk.'
"Ons is heeltemal verstom oor die kwaliteit van die mede-beleggersnetwerk van Ancient Pioneers en die kundigheid en entoesiasme wat hierdie groep na die tafel bring," sê Wayne Wu, besturende direkteur en vennoot by VMG Partners. 'By VMG is ons passievol oor die bou van gemeenskap en die bevordering van denkleierskap in die opkomende handelsmerkruimte. Hierdie werklik merkwaardige groep van meer as 100 ongelooflike individuele mede-beleggers wat saamstaan ​​om te ondersteun Antieke voeding is 'n bewys van hierdie gemeenskap wat ons bou wat entrepreneurs en die ekosisteem van die opkomende handelsmerk as geheel ondersteun. "
Hillhouse Capital, 'n wêreldwye firma en e-handelsleier in Asië, gefokus op die bou en belegging in suksesvolle handelsmerke, het aansienlik bygedra tot hierdie belegging.
'Ons is opgewonde om saam te werk Antieke voeding en is beïndruk deur die visie van die medestigters, "sê Lei Zhang, stigter van Hillhouse Capital. "Ons glo Antieke voeding sal groot potensiaal in Asië hê en sien uit daarna om met die onderneming saam te werk om sy onderneming te laat groei. "
Saam met VMG vorm Hillhouse Capital, ICONIQ Capital en meer as 100 individuele beleggers die mede-beleggersnetwerk. Hierdie indrukwekkende netwerk bied Antieke voedingSe huidige span die vermoë om groei te versnel en bied die ongekende ondersteuning van elite -stigters vir voedsel en drank, uitvoerende hoofde, beleggers, beïnvloeders en professionele persone in die bedryf.
'Die beleggingspan bied kumulatief sulke ryk en uiteenlopende kundigheid in die bedryf aan, en ons voel geëerd dat hulle 'n rol wil speel in die volgende hoofstuk van Antieke voeding, "Sê Jordan Rubin, medestigter van Antieke voeding. 'Ons is so opgewonde om saam te werk met die beste van die beste om werklik die mees effektiewe welstandsmerk in die geskiedenis te skep.'
'Die netwerk van Ancient Pioneers bring veterane en leiers in die bedryf byeen om dit te ondersteun Antieke voeding en die eksponensiële groei van die handelsmerk, "sê John Foraker, voormalige uitvoerende hoof van Annie's Homegrown, medestigter en uitvoerende hoof van Once Upon a Farm. 'Ek is trots om betrokke te wees en is opgewonde om te sien wat die volgende hoofstuk inhou Antieke voeding terwyl die handelsmerk steeds ontwikkel en uitbrei. "
"Antieke voedingSe produkte lewer antieke voedingstowwe aan 'n moderne wêreld, 'sê Gary Hirshberg, medestigter en voorsitter van Stonyfield Farm. 'Ek is opgewonde om te ondersteun Antieke voeding namate hulle hul missie van regte voedselvoeding aan meer mense bring. "
"Ons liggame is ontwerp en bedoel vir hoë werkverrigting en benodig dus behoorlike voedsel om hierdie prestasie aan te dryf," sê Jillian Michaels, persoonlike afrigter, fiksheidskenner en stigter van Empowered Media. 'Mense erken toenemend die behoefte aan regte voedselvoeding om hul liggaam te voed, en dit is wat ek vir die toekoms van die voedsellandskap voorstel. Ek is so opgewonde om handelsmerke soos te sien Antieke voeding maak die weg oop na gerieflike, voedingsryke voedsel wat ons liggame verfris en voed. "
Antieke voeding produkte bevat bestanddele wat GMO-vry, glutenvry, suiwelvry, sojavry, graanvry en neutvry is. Belangrike produkte is beskikbaar by Whole Foods Market, Sprouts, spesialiteitswinkels landwyd en aanlyn beskikbaar, direk aan verbruikers gestuur. Die handelsmerk sal op 9 tot 11 Maart by Natural Products Expo West uitstal in die Anaheim Convention Center, geleë op 800 West Katella Avenue, Anaheim, CA 92802, waar deelnemers die volledige produklys by stand #4575 kan proe. Besoek www.expowest.com vir meer inligting oor die beurs. Vir meer inligting oor Antieke voeding, besoek www.ancientnutrition.com.
Oor antieke voeding:
By Ancient Nutrition glo ons dat die menslike liggaam gebou is vir hoë prestasie. In die moderne wêreld is ons losgemaak van die tradisies en voedingsbeginsels wat deur die geskiedenis geëer en gevier is. Ons regte voedingsprodukte is ontwerp om antieke voedingstowwe in 'n moderne, gerieflike vorm te voorsien om die liggaam en gees aan te wakker en ons te herstel na die gesondheid, krag en lewenskrag van ons voorouers. Besoek www.ancientnutrition.com vir meer inligting.
Jordan Rubin, medestigter en uitvoerende hoof van Ancient Nutrition, is die stigter en voormalige uitvoerende hoof van Garden of Life en die topverkoper-outeur van die New York Times van "The Maker's Diet" en 25 bykomende titels, waaronder "Planet Heal Thyself" en " Essensiële olies: antieke medisyne. " Jordan besit en bedryf die byna 4000 hektaar groot Beyond Organic Ranch and Heal The Planet Farm, 'n regeneratiewe Permakultuur-toevlugsoord.
Dr Josh Ax, DNM, DC, CNS, mede-stigter van Ancient Nutrition, is 'n dokter in natuurgeneeskunde, kliniese voedingkundige, chiropraktiese dokter en skrywer met 'n passie om mense te help om 'n stralende gesondheid te bereik. Hy is die topverkoper-skrywer van "Eat Dirt" en "Essential Oils: Ancient Medicine", en hy bedryf een van die wêreld se grootste natuurlike gesondheidswebwerwe wat elke maand deur meer as 17 miljoen mense besoek word op soek na gesonde resepte, kruiemiddels, advies oor voeding en fiksheid, en inligting oor essensiële olies en natuurlike aanvullings. Dr Axe is 'n kenner van funksionele medisyne, spysverteringstelsel en kruiemiddels. Vir meer inligting, besoek www.
VMG Partners fokus slegs op vennootskappe met entrepreneurs en bestuurders om die groei en strategiese ontwikkeling van handelsmerkverbruikersprodukte in die laer middelmark te ondersteun. Sedert sy ontstaan ​​in 2005 het VMG finansiële hulpbronne en strategiese leiding verskaf om groei en waardeskepping in meer as 25 maatskappye aan te dryf. VMG se gedefinieerde stel teikenbeleggingskategorieë sluit voedsel, drank, persoonlike versorging, troeteldierprodukte en welstand in. Verteenwoordigende vennootmaatskappye uit die verlede en hede sluit in babyganics®, Daily Harvest, Drunk Elephant, Justin's, KIND Healthy Snacks, Lantana Foods, Natural Balance, Nature's Bakery, Perfect Bar, Pirate's Booty, Pretzel Crisps®, Quest, Spindrift, Stone Brewing, Sun Bum , en Vega. VMG Partners se hoofkwartier is in San Francisco. Besoek www.vmgpartners.com vir meer inligting oor die fonds.
Oor Hillhouse Capital:
Hillhouse Capital, wat in 2005 gestig is, is 'n wêreldwye onderneming van beleggingsprofessionaliste en bedryfsbestuurders wat daarop ingestel is om sake -franchises van hoë gehalte te bou en te belê wat volhoubare groei behaal. Onafhanklike eie navorsing en kundigheid in die bedryf, tesame met bedryfs- en bestuursvermoëns van wêreldgehalte, is die sleutel tot die beleggingsbenadering van Hillhouse Capital. Hillhouse Capital werk saam met besonderse entrepreneurs en bestuurspanne om waarde te skep, dikwels met die fokus op die implementering van innovasie en tegnologiese transformasie. Hillhouse Capital belê in die gesondheidsorg-, verbruikers-, TMT-, gevorderde vervaardigings-, finansiële en sakedienste -sektore in ondernemings in alle aandelefases, met 'n spesiale fokus op Asië. Hillhouse Capital en sy groeplede bestuur meer as $ 35 miljard se bates namens institusionele kliënte, soos universiteitsfondse, stigtings, soewereine welvaartsfondse en familiekantore. Besoek www.hillhousecap.com vir meer inligting.
ICONIQ Capital is 'n wêreldwye multi-familie kantoor en handelsbank wat 'n groep invloedryke gesinne en strategiese beleggers verteenwoordig.
Met dank aan U is ek genomineer vir twee toekennings
Die een ding wat ek nie genoeg sal sê tydens die skryf van hierdie plasings nie, is "Dankie. " Ek wil u almal bedank dat u die tyd uit u besige lewe geneem het om te lees wat ek te sê het.
Die rede waarom ek nou hieraan gedink het, is omdat ek die afgelope paar weke genomineer is vir 'n paar toekennings. Alhoewel ek baie bly is om genomineer te word, sou dit sonder iemand van u nie moontlik wees nie.
My rede om hierdie webwerf te skryf en te behou, is om u te inspireer om weer met u kos te skakel deur u eie te kweek en om oop gesprekke daaroor aan te moedig. Sonder u sou daar geen gesprek of bespreking plaasvind nie. Ek sê dit miskien nie genoeg nie, maar ek waardeer dit.
Hier is die twee toekennings waarvoor ek danksy u genomineer is:
Elke jaar het die Daily Green sy Heart of Green -toekennings. Een van die kategorieë is 'n plaaslike held wat 'n verskil maak vir die omgewing. Hulle aanvaar nominasies uit hul gehoor.
Waaroor ek die trotsste is met hierdie benoeming, is die van die 25 genomineerdes, ek is een van die min (indien nie die enigste nie) wat nie deur hul ma of 'n medewerker aangewys is nie. Jenn Berry (@Jenn_Berry) van Earth911.com het my genomineer. Soveel liefde en waardering vir Jenn vir die benoeming.
Stem vir hierdie toekenning is oop tot 27 Maart.
TreeHugger 's Beste van Groen 2011: Beste Voedsel Twitter Feed
TreeHugger het die beste van die beste Twitter -feeds besluit en ek het as een daarvan uitgekom. Hierdie een het ek regtig weggeblaas deur die ander name wat ek teenoor The Atlantic Life, Ethicurean, Mark Bittman en Marion Nestle gaan, in ag te neem.
Stem vir hierdie toekenning is oop tot 1 April.
Sonder julle sou niks hiervan moontlik gewees het nie. Om selfs vir hierdie toekennings genomineer te word, is genoegdoening. Ek sal nie lieg nie. Om te wen sou lekker wees, maar in werklikheid is die benoeming baie lonend.
U stem word baie waardeer, maar nie nodig of verwag nie. As u die webwerf besoek, kommentaar lewer en die tyd neem om te kommunikeer, is dit genoeg beloning.
#EarthDay2018: Eet asof die planeet belangrik is
Hierdie Aardedag, 22 April, is 'n geleentheid om te eet op 'n manier wat mense sowel as die planeet beter beskerm. Om te eet asof die planeet saak maak, beteken om meer gesonde kos te eet, minder te mors, klimaatsverandering te help omkeer, en die tempo van oorbevissing en oorbenutting van gronde te verminder. Hierdie veranderinge kan verbruikers ook help om geld te bespaar en veerkragtiger gemeenskappe te bou.
Ter ere van Aardedag beklemtoon Food Tank vyf aksies met 'n groot impak wat elke persoon kan neem om te eet asof die planeet saak maak:
1) Pas u porsiegroottes aan.
Ooreet maak meer seer as net ons liggaam. Die omgewingsimpak van geïndustrialiseerde voedselproduksie en -verbruik kos die wêreldekonomie triljoene dollars weens waterbesoedeling, vernietiging van habitatte, antimikrobiese weerstand en ander maniere, volgens die International Panel of Experts on Sustainable Food Systems (IPES-Food). Om porsiegroottes aan te pas, is 'n doeltreffende manier om hierdie omgewingslaste te verminder.
In 2016 het navorsers aan die Tufts University bevind dat 92 persent van die restaurantgedeeltes in restaurante in Boston, MA, Little Rock, AR en San Francisco, CA, die aantal aanbevole kalorieë oorskry. 'N Studie deur voedingkundiges Marion Nestle en Lisa Young het bevind dat porsiegroottes vir pastageregte by gewilde wegneem-, kitskos- en gesinsrestaurante in die VSA amper vyf keer groter is as die individuele porsiegrootte wat deur die Amerikaanse departement van landbou aanbeveel word ( USDA).
Verder is porsiegroottes nie staties nie. Volgens navorsing wat in die American Journal of Clinical Nutrition gepubliseer is, het hulle die afgelope dekades geleidelik toegeneem in die VSA. Volgens Nestle en Young het die grootte van individuele voedselprodukte wat in kruidenierswinkels verkoop word, van sjokoladestafies tot bier, gemiddeld tussen twee en vyf keer gegroei.
As u buite eet, beplan om kos by elke ete huis toe te neem. Aangesien die meeste restaurantgedeeltes in elk geval te groot is, is dit 'n uitsondering om 'n skoon bord aan die einde van 'n maaltyd te laat. Om herbruikbare opneemhouers by elke restaurantmaaltyd te bring, is 'n goeie manier om te onthou dat u nie te veel moet eet nie en om onnodige verpakkingsafval te verminder.
Vir tuisgemaakte maaltye, kyk na die gereedskap soos die porsieverwysingsgids en resepbouer wat deur die pasta-onderneming Barilla uitgegee is. Beplan om 'n paar sekondes terug te gaan, eerder as om 'n bord dadelik van die kolf af op te stapel.
2) Vermors minder
As voedselvermorsing 'n land was, beraam die VN se Voedsel- en Landbou-organisasie (FAO) dat dit die derde grootste uitstoot van kweekhuisgasse sou wees, na China en die VSA
Ongeveer 1,3 miljard ton eetbare voedsel word jaarliks ​​wêreldwyd vermors. Dit is gelykstaande aan meer as twee ton vermorsde kos per honger persoon per jaar.
Nasionale, internasionale en bedryfsinisiatiewe maak beduidende winste met die toenemende bewustheid van verbruikers oor die omgewingsimpak van voedselafval. Volgens 'n verslag deur Edelman Intelligence het die aantal media -artikels wat jaarliks ​​in die VSA oor voedselverspilling gepubliseer word, tussen 2011 en 2016 verdriedubbel, volgens NRDC. In 2016 het 74 persent van die Amerikaanse verbruikers in 'n opname in opdrag van The Ad Council berig dat voedselvermorsing vir hulle belangrik was. Maar ook die organisasie ReFED verslae dat huishoudings steeds verantwoordelik is vir die grootste deel van alle voedselafval per sektor.
Eeters het die mag om elke dag, by elke maaltyd, afval te verminder.
Om voedselverspilling in 'n huiskombuis te bekamp, ​​moet u pasta en ander droë krammetjies byderhand hou om klein hoeveelhede oorskiet in herbedekte voorgeregte op te neem.
Namate die lente nader en nuwe groente in die seisoen kom, volg 'n "wortel tot stam" benadering tot maaltydbeplanning wat alle dele van die groente wat eetbaar is, in ag neem. Bietgroentes, hoenderbene, courgette -ente, korianderstingels of wortelblare is 'n goeie spel.
Voedsel wat verby sy hoogtepunt was, kan ook bespaar word met 'n klein mate van kreatiwiteit. Ou brood, suurmelk en bruin piesangs verdien almal 'n tweede kans.
Besoek SaveTheFood.com, 'n gesamentlike projek van die Ad Council en die Natural Resources Defense Council, vir 'n uitgebreide gereedskapstel met wenke en truuks om voedselverspilling by die huis te verminder, insluitend 'n aanlyn resepteboek en 'n stoorgids.
3) Eet 'n meer plantgebaseerde dieet
Volgens die Organisasie vir Ekonomiese Samewerking en Ontwikkeling (OESO) eet Amerikaners meer vleis as inwoners van enige ander land. Deur 'n plantgebaseerde dieet te eet, moet u die manier waarop maaltye georganiseer word, heroorweeg en eerder plantvoedsel die fokuspunt van die bord maak.
Die vermindering van die verbruik van diereprodukte uit die fabriek kan 'n doeltreffende strategie wees om die gesondheid van mense te verbeter, die omgewing te beskerm en plaasdiere te beskerm teen wreedheid. Omdat diere baie proteïene met 'n hoë proteïeninhoud moet eet om die spiermassa wat die mens dan eet, te vermeerder, vermeerder diere die negatiewe gevolge van voedselproduksie.
Volgens die FAO word meer as 'n kwart van die grond op aarde gebruik om vee te wei, en volgens die FAO word 33 persent van die landbougrond uitsluitlik geboer om vee te voer. Navorsing wat in die tydskrif gepubliseer is Natuur bereken dat die eet van meer plantgebaseerde proteïene persoonlike uitstoot van kweekhuisgasse met tot 55 persent kan verminder. Volgens navorsing wat aan die Universiteit van Twente gedoen is, kan die voedselverwante voetspoor van water met tot 36 persent verminder word.
Alternatiewe met 'n hoë proteïenaanleg vir vleis is volop en word toenemend bekostigbaar. Pulse, die voedselgroep met 'n hoë proteïeninhoud, wat bone, lensies en kekerertjies insluit, is volgens die FAO 'n gesonde, waterdoeltreffende, droogtetolerante en grondbouende keuse.
Begin met een vleislose dag per week. Vleislose Maandae is 'n internasionaal gewilde manier om 'n weeklikse maaltydbeplanningsroetine te meng en nuwe resepte en geregte in te sluit.
Verfyn u vleisverbruik en kies produkte van maatskappye wat daarna streef om sosiaal en omgewingsverantwoordelik te wees, soos Organic Valley en Niman Ranch.
Gaan weer na gunstelingresepte en plaas plantaardige proteïene in plaas van diereprodukte. Tacos, pastageregte, kerrie en burgergerigte maaltye is uitstekende kandidate. Barilla's Passion for Pasta -resepterrein bevorder resepte wat ontwerp is met plantvoedsel op hul fokuspunte.
Oorweeg die voordele vir die gesondheid van plantgebaseerde dieet vir 'n ekstra aansporing. Selfs matige dieetveranderings in die rigting van 'n gesonde plantgebaseerde dieet verminder die voorkoms van tipe 2-diabetes en hartsiektes aansienlik, volgens dr. Ambika Satija, 'n navorser aan die Harvard-universiteit wat data van 200,000 Amerikaners oor meer as 20 jaar bestudeer het.
4) Eet laag op die mariene voedselketting
As u kies watter seekosprodukte in die maaltydplanne ingesluit moet word, is 'n eenvoudige manier om die impak op die omgewing laag te hou, laag op die voedselketting. Om groot, roofvisse aan die bokant van die voedselketting te eet, soos tuna of kabeljou, het 'n aansienlik groter omgewingsimpak as om vis te eet wat van plante, insekte of plankton voed, soos tilapia, makriel of haring.
Kokke gebruik hul beroemdhede, insluitend Ned Bell, Renee Erickson en Dan Barber, toenemend om 'n seevoorsiening in die bedryf te vra vir kleiner visse, soos sardientjies en skulpvis. Filtervoerders soos spiere en oesters, wat ongeveer so naby aan die onderkant van die voedselketting is as wat dit moontlik is, het die ekstra voordeel dat die klimaatverwarmende koolstofdioksied in hul doppe geskei word.
Die eerste stap is om nie net te weet watter seekos u moet vermy nie, maar ook waarna u moet mik. Seafood Watch, 'n projek van die Monterey Bay Aquarium, hou 'n uitgebreide, gebruikersvriendelike gids oor die aankoop van seekos, wat ook as 'n app beskikbaar is. Die Environmental Defense Fund het 'n effens meer vaartbelynde instrument.
Namate nuwe, onbekende seekos in die dieet in die VSA opgeneem word, het volhoubare seekosresepgidse op die internet verskyn. Oceana werk saam met 'n aantal hoëprofiel-sjefs op 'n nuttige lys, en die redakteurs van die James Beard Foundation se blog het dit ook gedoen.
5) Eet vergete en bedreigde voedsel
Wêreldwyd neem agrobiodiversiteit vinnig af. Negentig persent van die gewassoorte het uit die landerye verdwyn en slegs 12 plantspesies is verantwoordelik vir 75 persent van die wêreld se totale voedselvoorraad, volgens die FAO. Volgens CGIAR, 'n wêreldwye konsortium van navorsingsentrums, is homogene voedselsisteme minder bestand teen 'n verskeidenheid bedreigings, waaronder droogte, insekplae en siektes.
Die Crop Trust werk wêreldwyd om die verlies aan agrobiodiversiteit te stuit en het byna 1 miljoen gewasvariëteite bewaar. Hulle bestuur 'n aantal multilaterale inisiatiewe, waaronder die Food Forever Initiative, die Svalbard Global Seed Vault en 'n wêreldwye vennootskap om wilde familielede te bewaar
Internasionale inisiatiewe soos ICRISAT, die International Crops Research Institute for the Semi-Arid Tropics, werk saam met produsente om gewasse wat nie bekend is nie, gewild te maak. ICRISAT bevorder voedingsryke, droogtetolerante gewasse soos gierst en sorghum deur hul Smart Food-inisiatief.
Probeer nuwe vrugte en groente. Namate die lente aanbreek, kom daar 'n oorvloed onderbenutte gewasse in die Amerikaanse boerderymarkte vol sigorei, kardoes, sprietuie, sere, venkel en rutabagas. Boere sal slegs meer daarvan kan produseer as hulle weet dat hulle die vraag het.
Vertak en prioritiseer die aankoop van nuwe variëteite en onbekende familielede van ou gunstelinge. 'N Paar soorte sigorei kan byvoorbeeld in baie kruidenierswinkels en boeremarkte gevind word, soos radicchio en Belgiese eendjies. Die beskikbare diversiteit brei egter saam met die vraag uit, en meer variasies word beskikbaar, soos tardivo, puntarelle, castelfranco en suikerbrood.
Kyk na voedsel wat inheems is aan 'n streek. Noord -Amerika is byvoorbeeld die tuiste van tientalle eetbare gewasse wat al duisende jare deur inheemse mense verbou word. Omdat hierdie gewasse al so lank in die plaaslike ekosisteme bestaan, is baie geteel om bestand te wees teen plaaslike plae en siektes en om die plaaslike klimaatsveranderlikheid te verdra.
As die eerste stap om te eet asof die planeet saak maak, probeer hierdie resep, spesiaal voorberei vir Food Tank deur sjef Lorenzo Boni. Dit bevat suring, 'n onderbenutte blaarryke, groen groente uit Wes-Europa, plantaardig en ontwerp om gesonde porsiegroottes!
1 knoffelhuisie, gekook in melk
1 koppie erf tamaties, in blokkies gesny
1 koppie suurlemoen
Waters's current organic food agenda includes reforming the USDA school lunch program to include organic, local fruits and vegetables and changing the way America eats, but her passion for organics started at her restaurant, where she discovered that organic ingredients were the essential element necessary to create delicious food. [ aanhaling nodig ]