Geglasuurde doughnuts is ook baie meer veelsydig as tradisionele doughnuts. Hulle kan - Inligting - 2022
Kan honde geglasuurde oliebolle hê? My hond, Boomer, is mal oor oliebolle. Hy raak so opgewonde as ek 'n batch bak. Dit lyk asof hulle vinnig om die huis verdwyn. Hulle verdwyn selfs vinniger as ek 'n boks bak. Dan is daar die oorskiet wat ons deel. Ek weet ek kan teruggaan om hulle van nuuts af te bak, maar ek hou baie van die resultate met die winkel-gekoopte deeg. 'n Geglasuurde doughnut is so 'n eenvoudige koekie om te bak, ek weet nie hoekom ons nie meer daarvan bak nie.
Geglasuurde doughnuts is ook baie meer veelsydig as tradisionele doughnuts. Hulle kan geglasuur word in 'n verskeidenheid soet, pittige en hartige geure. Vir hierdie Geglasuurde Donut-resep het ek iets probeer wat ek nog nooit voorheen probeer het nie. Ek kon 'n wonderlike resep kry om hierdie keer te gebruik. Jy hoef nie te wt vir 'n doughnut om uit die oond te kom om te sien hoe dit gaan nie. Geglasuurde doughnut-deeg is baie vinnig en maklik om mee te werk.
Dit was die eerste keer dat ek 'n glans gebruik het wat ek nie by 'n winkel gekoop het nie, so ek wou 'n bietjie versigtig wees om nie die deeg te oormeng of te gaarmaak nie. My toetsdeeg was 'n bietjie taai, maar ek hoop dat dit oor 'n paar weke makliker sal wees om te hanteer.
Hierdie resep is so maklik om aan te pas. Jy kan jou gunsteling geur en geurmiddels byvoeg of weglaat. Hierdie oliebolle is so veelsydig dat jy sommige bestanddele maklik met ander kan vervang, sonder om die resep heeltemal te verander. Die volgende wysigings sal nie so suksesvol wees nie:
Gebruik karringmelk in plaas van melk
Gebruik bakvet in plaas van botter
Voeg vanielje- of sjokolade-ekstrak by
Voeg 'n knippie sout by
Voeg 1/2 teelepel by. van koeksoda
Voeg 'n ekstra eiergeel by
Voeg nog 'n bietjie meel by
Moenie melksjokoladeskyfies gebruik nie
Ek is seker ek het 'n paar dinge gemis, maar hopelik is hierdie wysigings nuttig. Maak ook seker dat jy jou bestanddele baie versigtig en akkuraat meet en meng. Ek is seker jy wil nie 'n bondel doughnuts maak en dit dan moet weggooi nie!
1/2 koppie warm water (110ºF)
1 koppie warm melk (110ºF)
3 1/2 tot 3 3/4 koppies alledaagse meel (of 1 3/4 koppies vir 'n hoë donut)
2 tot 3 eetlepels. suiker
As jy al voorheen 'n klomp oliebolle gemaak het, wonder jy dalk hoe om dit opsy te sit en nie met 'n massiewe taai gemors op jou hande of in jou huis te eindig nie. Jy moet die doughnutpan vooraf verkoel. Verhit bietjie olie en laat afkoel totdat die olie onder liggaamstemperatuur is. Of, as jy 'n warm oliebolletjiepan het, kan jy dit gebruik. Plaas die doughnutpan(ne) in 'n groot bak om oortollige glans op te vang en laat hulle effens afkoel.
As jy van voor af begin, kan jy enige pan gebruik wat jy het en net die pan smeer.
Nou kom die moeilike deel, die braai. Dit is waar my eerste bondel oliebolle lelik skeefgeloop het. Hulle was baie soet, en ek het gedink dit sou maklik wees om daardie soetheid te verreken deur dit met 'n ander soort suiker te meng, en ek kon myself nie keer om te veel by te voeg nie. Wat uiteindelik gebeur het, was dat die glans ongelooflik dik en taai geword het, en ek het ure spandeer om dit van die doughnutpan af te krap. Wat uiteindelik met hierdie bondel gebeur het, was dat doughnuts so aanmekaar geplak het dat ek dit nie uit die pan kon kry nie. As jy 'n minder ervare tuisbakker is en nie enige ervaring aan jou kant het nie, kan dit jou dalk help om 'n paar van jou oliebolle uit die pan te haal voordat jy dit omdraai, soos ek gedoen het, om te sien hoe die oppervlak lyk voor die doughnut heeltemal gaar is. As dit lyk of die doughnut oor twee of drie minute gaan deurgaar, maar dit is nie, dan moet jy dit verwyder. Ek moet daarop let dat dit NIE 'n fleur was nie. Ek dink my bondel oliebolle het wonderlik uitgekom, maar dit het net 'n paar probeerslae geneem om die regte konsekwentheid van glans te kry. My aanbeveling is om agn te probeer, hierdie keer met dieselfde resep as wat ek gebruik om die glans vir die res van my oliebolle te maak. Volgende keer wil jy dalk die resep verdubbel.
Nou, nadat ek 'n paar oefenlopies gehad het, kon ek wonderlike oliebolle maak met die regte konsekwentheid van glans. Die volgende stap is om die glans oor die stoof of in die oond te verhit. Daar is twee maniere om dit te doen. Jy kan óf 'n aparte pan vir die glans hê, en dit oor die stoof verhit, maar ek beveel aan dat jy die oliebolle in die pan met die glans oor hulle plaas terwyl hulle kook, om seker te maak dat hulle eweredig bedek word. Of jy kan die stoofplaatmetode probeer, maar dit is 'n bietjie lastig. As jy dit doen, moet jy die hitte verlaag tot 'n prut en 'n lekkergoedtermometer gebruik. Dit is omdat jou oliebolle nie gereed sal wees voordat die glans 250 grade Farenheit bereik nie.
Om te begin, neem 'n bak wat ongeveer drie of vier keer die volume van die oliebolle is, en voeg dan die glans by. Ek beveel aan om vanielje-geur te gebruik. In hierdie geval het ek so twee en 'n halwe koppies gebruik. As jy twee en 'n halwe koppies byvoeg, sal jy 'n doughnutglasuur hê wat dik en taai is, maar maklik om mee te werk. As jy die glans die vorige dag maak en dit weer verhit, is die resep redelik vergewensgesind.
Ek het die oond vooraf verhit tot 250 grade Farenheit, en dan die oliebolle in die oond gesit, saam met 'n lekkergoedtermometer om die temperatuur te monitor. Ek sit ook 'n bakplaat met 'n bietjie bakpapier daarop oor die doughnuts, om dit makliker te maak om hulle te verwyder sodra hulle klaar is.
Vervolgens het ek die verwarmingselement op die stoofplaat geneem en die hitte tot medium-hoog geslinger en dit dan vir vyf minute laat verhit. Sodra dit temperatuur bereik het, het ek 'n pan gegryp en die 2 1/2 koppies glans ingesit. Ek wou nie die pan te vol maak nie, so ek het 'n gaatjieslepel gebruik om die oortollige glans van die oliebolle af te spoel. Jy wil ook seker maak daar is genoeg glans vir die oliebolle om in te onderdompel, en maak dan seker dat jy nie die oliebolle in die oorglasuur gaarmaak nie. Dit is die moeilikste deel. Sodra die glasuur gedroog is, gryp net 'n vurk en vurk elke doughnut versigtig uit. As jou glans regtig warm is, kan jy die oortollige druppels laat afdrup voordat jy die oliebolle versigtig optel.
Sodra die oliebolle uitgehaal is, skuif dit oor na 'n draadafkoelrak. Gebruik 'n deegkwas om die oortollige glans af te kry, en indien