Pittige eiervrug vir die winter: 5 beste resepte vir preservering - Raad - 2022
Die kook van gekruide eiervrugte vir die winter het baie kenmerke. Om 'n smaaklike en gesonde voorbereiding te kry, is dit belangrik om die regte produkte te kies. Groente moet ryp wees en vry van bederf. Om 'n goeie peuselhappie voor te berei, moet u die resep streng hou. Die nakoming van die reëls vir die berging van die finale produk is van geen geringe belang nie.
Tegnologie om pittige eiervrugte vir die winter te kook
Aubergine-gebaseerde versnaperinge word as baie gewild beskou en geregte benodig wat gewoonlik voorberei word vir toekomstige gebruik. Danksy dit is dit moontlik om die hele winter groente te eet sonder om die kwaliteit van die produk te betwyfel. Dit word aanbeveel om aan die einde van die somer of in die eerste helfte van die herfs besig te wees met oes. Gedurende hierdie tydperk bevat groente baie vitamiene en ander waardevolle stowwe. Daarbenewens is dit redelik goedkoop.
Daar is baie tegnologieë om gesonde geregte voor te berei. Hulle verskil aansienlik van mekaar. Terselfdertyd is daar een universele reël wat streng nagekom moet word. Slegs jong eiervrugte bedek met 'n blink vel is geskik vir bewaring. As u nie jong vrugte kan koop nie, is dit noodsaaklik om die vel van groente af te haal en groot sade uit te haal.
Daar is baie faktore wat in ag geneem moet word wanneer u groente vir bewaring kies. In die eerste plek word dit aanbeveel om aandag te gee aan die voorkoms van die vrugte.
Groot groottes dui op 'n groot aantal sade in die pulp. Daarom moet u nie sulke groente oes nie.
Die pulp van klein vrugte het 'n fyn en ryk smaak. Voordat u met preservering begin, moet u die groente deeglik ondersoek. Hulle moet nie gevlek word nie. Kwaliteitsgroente het 'n gereelde vorm en 'n egalige oppervlak.
Aan die stert kan u die varsheid van die produk beoordeel. As die vrugte onlangs gepluk is, sal die stert lewendig en groen wees. As die groente lank aan is, sal die poniestert uitdroog en afval. Groot vrugte het 'n bitter smaak. Dit sal addisioneel verwyder moet word. Daar is geen bitterheid in klein groente nie.
Die beste resepte vir bewaring
Vandag is daar baie interessante preserveringsresepte waarmee u smaaklike en gesonde voorbereidings kan kry.
Hierdie gereg benodig:
3 kilogram eiervrug;
500 milliliter drinkwater;
100 gram knoffel;
1 klein lepel suiker;
2 groot lepels 70% asyn.
Eierplante moet gewas en in skywe gesny word. Dan word dit aanbeveel om dit te sout en 'n paar uur te laat, af en toe roer. Soet en warm soetrissies moet geskil en gekap word. Om dit te doen, kan u 'n vleismeul gebruik. Voeg sout, asyn, water by die mengsel. Braai die vrugte in sonneblomolie, doop in die groentemassa en plaas dit in gesteriliseerde flesse. Sit die res van die marinade bo-op. Rol die flesse op met steriele deksels.
Om blou gaar te kook volgens hierdie resep, moet u die volgende neem:
100 gram asyn 9%;
1/2 klein lepel swartpeper;
1/2 klein lepel soetrissie.
Kap die tamaties. Dit is die beste om dit deur 'n vleismeul te lei. Sny die eiervrugte in sirkels. Sny die gewaste en geskilde soetrissies in repies. Was die ui en sny in dun halwe ringe. Was die geskilde wortels. Haal die steel van die soetrissie af en kap dit saam met die wortels. Dit word die beste met 'n vleismolen gedoen.
Meng alle groente in 'n diep bak, voeg speserye by en laat prut 40 minute. Plaas dit na droë flesse wat met steriele deksels opgerol moet word.
Om gekruide eiervrugte te kook, moet u die volgende neem:
500 gram eiervrug;
200 gram soetrissie;
40 gram asyn met 'n konsentrasie van 9%;
1 groot lepel suiker;
50 gram sonneblomolie;
1 klein lepel sout.
Dit word aanbeveel om die eiervrugte in blokkies te sny, sout te laat en vir 'n halfuur te laat staan. Kap die geskilde knoffel en peper met 'n vleismeul, meng dit met asyn. Sit die voorbereide samestelling in 'n kastrol, sit suiker en sit op die stoof. Kook vir 4 minute. Braai die blou in 'n pan en dra dit oor op peper en knoffel. Kook die samestelling vir 10 minute. Plaas dit in gesteriliseerde flesse en trek dit vas.
Om so 'n peuselhappie te maak, moet u die volgende neem:
3 medium eiervrugte;
60 gram asyn 6%;
2 groot lepels sonneblomolie;
1 klein lepel sout;
Dit word aanbeveel om eiervrugte te kook totdat dit sag en koel is. Neem water vir die marinade en meng dit met asyn, sout en sonneblomolie. Voeg peper en knoffel by die samestelling. Sny die afgekoelde vrugte in sirkels, voeg gekapte uie by en giet oor die marinade. Plaas die vrag bo-op en haal dit vir 1-2 dae op 'n donker plek uit.
Om groente toe te maak sonder sterilisasie, moet u:
60 gram asyn 9%;
100 milliliter groente-olie.
Was die groente, kap dit en plaas dit in 'n diep houer. Maak die marinade apart deur alles behalwe die asyn te meng. Kook groente in die marinade vir 20 minute. Voeg asyn by, roer, sit in gesteriliseerde flesse en rol op.
As daar aan die voorwaardes voldoen word, kan eiervrugvoorbereidings vir 1 jaar geberg word. In 'n privaat huis moet hulle in 'n kelder of op 'n terras geplaas word. Dit is toelaatbaar om 'n ingeboude balkon of yskas in die woonstel te gebruik. Dit is belangrik om die temperatuur 0 ... + 15 grade te handhaaf. Die oewers moet nie aan sonlig blootgestel word nie. Daar is baie resepte om aartappeltapas te maak. Dit stel elke huisvrou in staat om die beste opsie te kies. Dit is egter belangrik om produkte van die hoogste gehalte te gebruik.