Klamgemaakte wortelkoekresep - Nuutste resepte - 2022
Gepureerde wortels gee hierdie koek ekstra vog en tekstuur. Altyd 'n wonderlike wortelkoek!
250 g gesifte gewone meel
355 ml groente -olie
250 g wortels, gekap
225 g geblikte pynappel, gedreineer
60 g gekapte okkerneute
35 g uitgedroogde klapper
Plaas wortels in 'n medium kastrol; voeg genoeg water by om te bedek en bring tot kookpunt. Prut tot wortels sag is (ongeveer 5 tot 7 minute), dreineer dan en maak wortels fyn in 'n blender; tersyde gestel.
Voorverhit die oond tot 180 C / Gas 4. Smeer en meel een vorm van 20x30 cm.
Meng die meel, bakpoeier, bikarbonaat, sout en gemaalde kaneel. Roer die strooisuiker by, voeg dan die olie en eiers by en meng goed. Roer wortelpuree, pynappel, gekapte neute en klapper by. Giet die mengsel in die voorbereide bak.
Bak 40 minute by 180 C / Gas 4 of tot 'n spies in die middel skoon uitkom.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(25)
Resensies in Engels (25)
Fantastiese koek en absoluut groot! Dit voel baie uitspattig as dit gebak word vanweë die groot hoeveelhede en die verskeidenheid bestanddele, maar dit is ook so maklik om te maak. Ek het die koek in 'n laag gesny en met roomkaas bedek met suurlemoenskil, wat 'n goeie kontras was met die soet, sappige koek. Dit is nou my nuwe vieringskoek wat ek telkens sal maak.-28 Aug 2013
deur T. MARTIN
Smaak is 'n subjektiewe ding, maar ek gaan my twee sent op hierdie koek voeg, maar dit is absoluut GEEN wortelgeur nie. Dit is 'n pragtige en klam koek, maar as dit al is wat ek wou hê, is daar ander koeke wat ek kon gemaak het. As u regtig 'n wortelkoek wil hê, wag tot u die tyd en die energie het om die wortels te rasper. Anders wag ..... hierdie kortpad is nie die moeite werd nie.-01 Desember 2001
Hierdie resep is ongelooflik. Ek was op soek na 'n goeie wortelkoekresep- maar ek het in plaas daarvan een gevind wat uitstekend is! Ek en my kieskeurige man het binne 2 dae self 3/4 van die koek geëet! Die ander 1/4 gaan na 'n paar voormalige kollegas wat my sedertdien gesmeek het vir die resep. Die titel sê alles- hierdie wortelkoekresep is goud! -27 Maart 2005
3 geheime vir vogtige glutenvrye bak | MeghanTV
Dit word baie moeilik om ongelooflike heerlike en klam gebak te maak as u kies om dit heel en gesond te skop deur die botter, suiker, eiers en wit meel te gooi, alles wat die muffins gewoonlik fantasties maak.
Ek is nou al tien jaar glutenvry, alhoewel hierdie lopie nie my eerste poging was nie. Ek het probeer om glutenvry terug te gaan toe ek 18 was en my dokter het vir my gesê ek is depressief. In plaas daarvan het ek gedink dat dit miskien die brood is (ek het iets gehoor oor gluten en depressie.) Om in 1997 gluten te probeer uitsny, was 'n heel ander storie, en dit is maklik en as jy gesond kan word en heerlike lekkernye, dit is nog makliker.
Ek deel vandag op MeghanTV een van die gewildste resepte uit my boek UnDiet, en in die proses deel ek ook my drie beste wenke waarmee ek die afgelope tien jaar vorendag gekom het om die beste klam muffin te bak.
Beste wortelkoekresep met ryp
Voorspoedige nuwe jaar aan al julle lieflike mense! Hoop hierdie jaar het op 'n lieflike noot begin en ek wou jou groet met hierdie pragtige wortelkoekresep wat skouspelagtig lyk (en smaak)! Toe ek verlede week gaan sit om ons eetplan te maak, wou ek my groot appel-kaneelkoek bak vir die vakansieseisoen, maar Sikander het gevra vir 'n wortelkoek met roomkaasversiersel. En so is besluit :-).
Dit is die BESTE WORTELKOEK met 'n super maklike resep! Miskien loop ek die risiko om dit as die "beste" te noem, maar ek het eerlikwaar nog nie 'n heerliker en vogtiger wortelkoek as hierdie gesmaak nie. Die meeste wortelkoeke is geneig om effens swaar en droog te wees - nie hierdie een nie. Dit is gemaak van 100% volkoringmeel. Dit is perfek soet, nie te veel nie, nie te min nie, met 'n klam basis en 'n heerlike roomkaasversiersel.
Maar voordat ons by die resep vir wortelkoek ingaan, wil ek dank betuig vir almal wat my opname van my eerste jaarlikse leser reeds ingevul het en nederig versoek het vir diegene wat dit nie wil neem nie, 'n paar oomblikke om dit hier in te vul. Dit neem net ongeveer 5 minute van u tyd, maar help my baie om die blog te verbeter soos u dit wil sien!
En nou terug na die wortelkoekresep :-)
Wat maak die wortelkoek klam?
Die geheim van die vogtigheid van hierdie wortelkoek is die appelmoes. Ek het net een appel met 'n bietjie water gekook en dit gepureer terwyl ek ander bestanddele vir die koek voorberei het. Dit neem skaars tyd.
Wortelkoek is DIE lekkerte vir hierdie seisoen. As u natuurlik soet wortels in die seisoen het, moet u dit nie laat gaan sonder om te smul en hierdie heerlike lekkerny met vriende en familie te deel nie. Die resep maak 'n groot hoeveelheid, wat ideaal is vir ongeveer 24 mense (minder as jy gulsig is!). Ek het twee koeke gemaak-een 'n 8 "ronde tweelaag wortelkoek en 'n 6" ronde enkellaag wortelkoek. Ons het dit gedeel met ons vriende wat op 25 en 26 gekom het, ons het dit met ons bure gedeel, en ons het dit gedeel met die bouwagte en werkers wat op 27 teruggekeer het. En tussenin het ons twee in 'n 'net 'n dun sny' bly sluip totdat alles weg was!
Het u geweet dat wortelkoek ontstaan ​​as gevolg van 'n tekort aan suiker?
Alhoewel die presiese oorsprong van wortelkoek betwis word, hou ek van hierdie twee teorieë:
Suiker tekort: Seisoenwortels word al lank as suikervervangers in wortelpoedings gebruik, en in die Middeleeue, toe daar 'n tekort aan suiker was, het die wortelpoeding in die wortelkoek ontwikkel.
'N Stofworteloes: Ek kon nie veel ondersteuning vind vir hierdie teorie nie, maar die storie lui dat 'n stomp worteloes mense daartoe gelei het om nuwe resepte op te stel sodat die wortels nie mors nie, en daaruit is die wortelkoek gebore!
Wel, ongeag die oorsprong, hierdie maklike, heerlike en klam wortelkoek is ideaal vir 'n spesiale geleentheid of byeenkoms.
Saam met seisoenale wortels bevat die koek tipes warm speserye soos kaneel, gemmer en neutmuskaat. Plus baie okkerneute om 'n lekker crunch by die sagte basis te voeg.
Hoe om die beste wortelkoek te maak
Vars produkte:Wortels en appel.
Droë bestanddele: Volkoringmeel, speserye (kaneel, neutmuskaat, gemmer), sout, bakpoeier en koeksoda.
Nat bestanddele: Olie, suiker, eiers en vanielje -ekstrak.
Vir die wortelkoekversiersel: Roomkaas, botter, versiersuiker en vanielje -ekstrak.
Gereedskap wat u benodig om wortelkoek te maak
Basiese gereedskap (lepels, mes, spatel, ens.) (Opsioneel): as u die meel wil weeg, maar ek het hoeveelhede in gewig en volume gegee.
Koekklitser: ek gebruik eenvoudig 'n draagbare menger (ek hou baie van die stoorplek wat by hierdie spesifieke model kom!).
koekpan (te): ek het een 8 "springvormige koekpan en een 6" gewone koekpan gebruik om twee koeke te maak.
Rasper die wortels en berei die appelmoes voor.
Meet en meng die droë en nat bestanddele in aparte bakke.
Klop die nat bestanddele.
Vou in die droë bestanddele en dan die wortels en okkerneute.
Klits die versiersel bestanddele en bedek die koek daarmee!
Dit is 'n maklik om te volg resep wat 'n super heerlike, donsige en klam koek maak. As u daarvan hou, moet u 'n rukkie neem om u mening en/of kommentaar te lewer. Dit sal my regtig aanmoedig om aan te hou ondersoek, leer en verbeter.
Pynappel. Maak seker dat die pynappel dreineer. Die wortels bevat alreeds baie vog, dus as u gebreekte pynappel by die sap voeg, word die konsekwentheid van die koek bederf.
Appelsous. Appelsous kan in die plek van fyngemaakte pynappel gebruik word, indien verkies.
Ekstra inmenging 's. Meng gerus ekstra by die beslag, soos rosyne, gekapte neute of gerasperde klapper. U kan selfs die neute eers rooster vir nog meer geur.
Voer die pan uit. Die koek is baie klam, dus gebruik perkamentpapier en kookspuit. U wil nie hê dat dit by die pan moet bly nie!
Geroosterde klapper. Voordat dit bedien word, probeer om die koek te bedek met vars geroosterde klapper. Dit gee ongelooflike geur en net die regte hoeveelheid soetheid.
Verdubbeling. Om die resep te verdubbel, gebruik 'n 9 吉 ″ -bakplaat of twee 9 ࡯ ″ sirkelkoekpanne.
Besig om te styg
Claire Clark resep piesangbrood. Foto: Felicity Cloake
Britse piesangbroodresepte is geneig om bakpoeier te vra, hetsy direk soos in die resepte van Nigella, Clark, Wareing en die Hummingbird, of in die vorm van selfverhogende meel, soos in Campion se brood. America's Test Kitchen en Martha Stewart gebruik slegs bikarbonaat koeldrank - terwyl Nigella en die Kolibrie dit ook bygevoeg het. Aangesien Clark se resep die ligste en fluffigste is, sit ek bakpoeier by.
Wareing gebruik sterk broodmeel, eerder as die meer algemene gewone variëteit. Sterk meel bevat 'n hoër gluteninhoud, wat 'n beter styging gee, en sy koek bevat inderdaad groot sakke lug, maar dit is nie besonder indrukwekkend in die hoogte -afdeling nie.
Skrywer: Tahis Sánchez Román
Opbrengste: 8 tot 12
Gemaalde kaneel | 1 teelepel
Gemaalde neutmuskaat | 1/4 teelepel
Bakpoeier | 1 teelepel
Vlas eiers | 2 eetlepels vlasmeel + 4 eetlepels water
Suurlemoensap | 2 eetlepels
Vir die wortelkoekmuffins:
1) Voorverhit die oond tot 350 grade.
2) Berei jou muffin -bakpanne voor deur dit in te smeer of met muffin -voerings.
3) Meng al die nat bestanddele in 'n groot bak, behalwe die wortels. Voeg bruinsuiker, amandelbotter, vlas eiers, appelsous en vanielje -ekstrak by. Meng tot goed gemeng.
4) Meng in 'n medium bak droë bestanddele, hawermeel, dadels, kaneel, neutmuskaat, bakpoeier en sout.
5) Voeg die droë bestanddele by die nat bestanddele en meng net tot gekombineer. Vou daarna wortels en gekapte pekanneute in.
6) Vul die muffins se voering met die wortelkoekbeslag.
7) Bak vir 22 tot 25 minute of tot die tandestokkie skoon uitkom.
Vir die wortelkoekmuffinroom:
1) Voeg die geweekte amandels, esdoornstroop, lemmetjiesap en 'n knippie of kardemom by in 'n blender met 'n hoë spoed. Maak dit glad nadat dit heeltemal gemeng is. Plaas die gewenste hoeveelheid room op elke muffin.
Die gewildste resepte by Epicurious
Sommige van die 25 000 resepte in ons databasis val baie op. Hierdie spesifieke resepte het die gewildste klassieke op ons webwerf geword omdat dit heerlik en relatief maklik is om te maak. Tanya Steel, hoofredakteur van Epicurious, toon gereeld 'n hoog aangeskrewe (vier vurke), met die meeste kommentaar op die Epi-resep oor die Vandag Show. Hier is die wat sy en aposs tot dusver gedemonstreer het.
Geniet die somerson met hierdie heerlike Key lime pie. Hierdie klassieke resep maak 'n tert met 'n gladde, romerige tekstuur en 'n verfrissende soet-en-tertgeur.
Almal gelyk geskape
As u sleutel limoensap in u plaaslike supermark kan vind, probeer 'n aanlynbron soos Nellie & Joe & aposs Famous Lime Juice. Vir vars sap kan jy gewone limoene gebruik, maar die smaak sal so sterk wees as dié van Key limes.
Die perfekte kors
Maal die beskuitjies in 'n voedselverwerker in krummels of plaas die koekies in 'n groot, verseëlbare plastieksak en druk dit met 'n deegroller. Eksperimenteer met gemmerknipsels, sjokolade- of vanieljewafels, of kortbroodkoekies.
Drievoudige wortelkoek met roomkaas
Met wortels, neute en rosyne as hoofbestanddele, is 'n wortelkoek net so gesond as wat die koek word. Hierdie resep lewer 'n pragtige skepping in drie lae, wat sal sê dat diegene wat nie glo dat gesond en lekker saamgaan nie.
Hier is 'n paar vervangings om vet en kalorieë te verminder:
x2022 Gebruik in plaas van 1 1/2 koppies groente -olie 3/4 koppie olie en 3/4 koppie onversoete appelmoes, gekookte wortels of wortel -babakos.
• Verminder die suiker van 2 tot 1 1/2 koppies. U het gewen en kennis geneem van die 1/2 koppie wat u ontbreek.
• Vervang een van die eiers deur 2 eierwitte.
• Gebruik vir die ryp 1 1/2 pakkies gewone roomkaas en die helfte van 'n houer met 'n vet of nie-vet Griekse jogurt van 5,3 gram.
Ten slotte 'n variasie op mac en kaas waaroor kinders en volwassenes baie bly is! Die pittigheid van die cayennepeper sny die ryk tekstuur van die kaas af, en die mosterd gee die gereg 'n ekstra geurdiepte.
Sê & quotcheese! & Quot
'N Multigeese versnit draai die tafels na jou smaakknoppies. Eksperimenteer met ander afstammelinge, soos Gruy ère, 'n bloukaas soos Gorgonzola, of Asiago, vir nog heerlike kombinasies.
Reuse sjokolade-toffie koekies
Wat maak dit die die gewildste koekresep op ons webwerf? Twee belangrike bestanddele maak dit buitengewoon: Bruinsuiker help die koekies om klam te bly, en die soetheid van die toffie -stukkies pas heerlik by die sjokolade en rykdom.
Nadat u die deeg gemaak het, plaas dit in die yskas om af te koel. Dit sal die koekies help om hul vorm te behou wanneer dit gebak word.
Maak dit groter
Gebruik 'n roomyslepel om die grootte van die koekies te beheer. Onthou net: As die koekies bak, sal die deeg uitbrei, sodat daar genoeg spasie tussen hulle is.
Drie kaas fondue met sjampanje
Hierdie fondue maak die perfekte dadeldinee. Kombineer tradisionele Emmenthal Switserse kaas met Gruy ère en Brie (of Camembert) vir 'n unieke geur wat sal beïndruk.
Gebruik die kaas en borrel van die hoogste gehalte wat u kan bekostig, veral omdat u die sjampanje (of cava of Prosecco) wil drink terwyl u die fondue eet.
Doop alles wat u wil: dip appels, blomkool, wors en selfs brood.
Cr ème Br ûl ພ French Toast
Waarom nie met twee van die heerlikste geregte van alle tye trou nie 𠅌r ème br ûl ພ en Franse roosterbrood? Hierdie maklike en uiters gewilde resep kan die vorige aand voorberei word en die volgende oggend in die oond gebak word.
Maak jou broodmandjie oop
By hierdie resep sal byna enige soort brood, insluitend dagoudbrood, voldoende wees. Probeer 'n stokbrood, 'n plattelandse brood, challah of selfs Engelse muffins, maar vermy croissants, want dit is te sag.
Dubbele sjokolade laagkoek
Hierdie outydse sjokoladekoek is die gewildste resep op Epicurious. Die eerste keer gepubliseer in Fynproewers, dit het meer as 1 000 resensies ontvang en 91 persent van die kommentators sal dit weer doen.
Laag dit op
U kan 'n drie-laag koek maak as u wil. Verminder die kooktyd met 'n paar minute.
Kyk na hierdie video's van Tanya in aksie om te sien hoe om elke resep voor te berei.
Wenk om 'n wortelkoek maklik te ryp
As u hierdie koek in lae maak, is een van die maklikste wenke om 'n koek te ryp, om eers die lae te vries.
Ek draai net elke afgekoelde laag in plastiek, en plaas dit dan in die vrieskas totdat dit gevries is.
Verwyder en pak die lae uit wanneer u gereed is om dit te ryp, en dit help om die krummels drasties te verminder (en die behoefte aan 'n krummel laag en ryp te verminder).
Ek weet dit lyk vreemd, maar die koek is stewiger as dit gevries word, wat dit makliker maak om mee te werk.
Dit is duidelik nie nodig nie, so as u nie tyd het om die lae te vries nie, ryp net soos gewoonlik!
Ek hou daarvan om 'n offset spatel te gebruik om die koek makliker te laat ryp. U kan ook 'n mooi ontwerp daarop sit as u wil.
Wortelkoek Frosting Alternatiewe Sonder Roomkaas
Ek dink persoonlik dat roomkaas en wortelkoek saam bedoel was om 'n pasmaat in die hemel te maak.
Maar as u nie van roomkaasversiersel hou nie, of om watter rede ook al nie, kan u weet dat daar baie ander opsies is waaruit u kan kies!
Dit is een van my gunsteling koeke van alle tye.
Kyk na voedingsinligting en handel per reël: ontdek watter bestanddele die kalorieë/natrium/ens.
Kalorieë per porsie: 528
As u van hierdie mini -wortelkoek vir twee hou, wil u al my klein nageregresepte kyk! Ek het 'n mini-vanieljekoek, Keto-sjokolademousse vir twee, 'n 6-duim-pampoenkoekkoek en nog vele meer, insluitend hierdie heerlike dekadente mini-sjokoladekoek! Dit is presies wat u nodig het vir 'n klein groepviering, of net vir u eie lekker soet tand!
U sal ook my bruinbotter -pekanneutkoek wil sien, 'n resep wat soortgelyk is aan hierdie mini -wortelkoek, maar met al die heerlike geur van botter -pekanneys! Dit het bruin botter in die koek en in die roomkaas gebak, en deurgaans geroosterde pekanneute. Dit is so moerig, botterig en heerlik!