Resep Griekse pruim- en jogurtkoek - Ander - 2021
Om te begin, was die pruime goed, sny dit en meng dit met 'n lepel suiker en kaneel ('n teelepel punt).
In 'n bak, skei die eiergele van die eierwitte, meng die eierwitte goed en sit dit eenkant. Meel en bakpoeier. Neem die eierwitte en voeg dit liggies van onder af op. Berei die bakplaat met bakpapier, sit 'n laag samestelling, sit die pruime en die res bo-op en bak 20-25 minute by 180 °.
As dit goed afgekoel het, sny dit en poeier dit met suiker.
Hierdie koek is gebaseer op 'n baie eenvoudige resep, bestaande uit eiers, jogurt en 'n bietjie olie. Die weergawe wat aangebied word bevat nie suiker nie, maar 'n natuurlike versoeter.
Suiker word gelys as 'n giftige bestanddeel soos tabak, wat verslawend is en baie chroniese siektes veroorsaak.
U kan groen suiker, Stevia rebaudiana, Xylitol of enige ander gesonde natuurlike versoeter gebruik in plaas van verfynde witsuiker. As u 'n meer drastiese dieet volg, kan u 'n tipe vetvet-jogurt met 0,2-2% vet gebruik, en in plaas van verfynde koringmeel, kan u volgraanmeel of klappermeel gebruik.
'N Vrugtekoek so maklik om te maak!
Nadat die pruime "geweek" is volgens die bogenoemde aanduidings, berei die deeg voor.
Al die deegkomponente word geknie (dit werk baie vinnig as die botter by kamertemperatuur is).
Voeg eiers een vir een by en gaan voort met die menger tot goed gemeng.
Behang 'n skinkbord met botter en meel, plaas die deeg op en die pruim halveer.
Die stroop wat die pruime agterlaat, word nie gesit nie!
Voorverhit die oond tot 170-175C. Laat die koek vir ongeveer 65-75 minute.
Dit is 'n donsige koek met 'n intense kaneelgeur, as jy genoeg gebruik.
Die resep vir die donsige pruimkoek is deur Maya op die kookkunsforum voorgestel.
Nadat dit afgekoel het, kan jy die donsige koek met suiker bedek met suiker, of jy kan dit as sodanig bedien.
Verhit die botter en klits dit saam met 500 g jogurt, eiers, suiker en vanieljesuiker totdat dit 'n skuim vorm. Voeg die semolina by wat met die bakpoeier gemeng is.
Plaas 'n perkament onderaan 'n klein vorm (25 x 25 cm) en smeer die rande met olie. Giet die deeg in die vorm en maak glad. Bak 45 minute by 175 ° C.
Vir die stroop, sit suiker, water en suurlemoensap in 'n pot, laat dit vir twee minute kook en gooi dit oor die warm koek. Sny voor opdiening in klein vierkantige of driehoekige stukkies en besprinkel met klapper.
500 g grys
2 eetlepels natuurlike versoeter Groen suiker
1 vanieljesuiker of vanieljegeursel
Meng meel, natuurlike versoeter Groensuiker, bakpoeier en sout. Voeg botter, eiergele en suurroom by en knie 'n deeg. Voeg indien nodig nog 'n bietjie room by.
Sprei die deeg in 'n 28 & # 21532 -skinkbord, strooi twee eetlepels semolina, voeg die ontpitte pruime by en strooi die ander 3 eetlepels semolina oor.
Room word voorberei. Klits die eierwitte. Meng die eiergele met die poedingpoeier en dan met die suurroom in 'n ander bak. Die samestelling word by die eierwitte gevoeg, stadig gemeng met 'n spatel, met ligte bewegings in die vorm van 'n sirkel.
Plaas dit oor die pruime en versprei dit oor die hele oppervlak, en plaas die skinkbord in die voorverhitte oond.
Bak 30-35 minute op medium hitte (180).
En laat ons nou kyk waarvoor u moet doen KOMPETISIE:
& # 8211 gee SHARE aan hierdie resep
Laat die skakel wat u gedeel het hier los
Die wedstrydprys is 1 pot groen suiker en 1 persoonlike bak groen suiker (jy kan die bak op die foto hierbo sien), en die wenner is die een wat die meeste likes in die verspreide resep sal versamel.
Die wedstrydperiode is 17.10 & # 8211 30.10, en ons sal die wenner op 31.10 aankondig.
YOGHURT KOEK EN AARDBEI
Koek met jogurt en aarbeie dit is die heerlike koek wat gemaak is soos in ouma se tyd, toe sy nie 'n skaal gehad het nie en die maatreëls was met haar glas of koppie.
Dit is 'n eenvoudige, heerlike en baie maklik om voor te berei resep.
Koek met jogurt en aarbeie dit het 'n klam tekstuur, maar sonder 'n digte konsekwentheid en 'n baie aangename soet-suur smaak.
Vir 'n ekstra smaak, besprinkel ek 'n knapperige bolaag wat slegs gemaak is van meel, koue botter en suiker, wat ek met 'n bietjie kaneel gegeur het. As jy nie van kaneel hou nie, gebruik 'n koevert Bourbon -vanillesuiker.
Om 'n goeie koek te kry, gebruik 'n dik jogurt, soos Griekse jogurt. As dit nie baie dik is nie, verdubbel die hoeveelheid jogurt en laat die jogurt oornag in 'n sif wat met gaas bedek is sodat daar water uitloop.
Moenie die pot jogurt weggooi nie, want u sal dit die volgende dag gebruik om die bestanddele te meet.
Vul die volgende dag die jogurtpot met die dik jogurt, en meet dan die res van die bestanddele met die jogurtpot.
Vrugte kan, afhangende van die seisoen, vervang word deur frambose, swartbessies, bloubessies, appelkose of perskes.
Ek het voordeel getrek uit die aarbeiseisoen en die feit dat ek hierdie jaar baie uit my eie solarium kon oes.
Ek beveel aan dat u vars vrugte gebruik, omdat bevrore of kompote baie water laat, en u die risiko loop om die konsekwentheid en tekstuur van die koek te verwoes en rou te bly rondom die vrugte.
As u van resepte vir jogurtkoek hou, is hier 'n paar resepte wat baie gewild geraak het by diegene wat dit probeer het:
As u van aarbeikoeke en pasteie hou, kan u baie resepte op die blog vind, gegroepeer in 'n enkele plasing.
U kan hulle ontdek deur te klik hier.
As u die koek begin berei, kan u die oond voorverhit en die skinkbord bedek. Die resep benodig nie meer as 5-8 minute voorbereiding nie.
Ek laat u nou die lys met bestanddele en hoe om die lekkerste voor te berei jogurt en aarbeikoek.
(vir 'n vorm met 'n deursnee van 20-22 cm)
1 maat jogurt (1 maat = pot jogurt)
3 mate meel + 2 eetlepels meel
250 g vars ryp aarbeie
Om die koek met jogurt en aarbeie voor te berei, het ek die jogurt met die suiker en 1 sakkie vanieljesuiker gemeng.
U kan 'n menger, 'n robot of net 'n spatel gebruik. Alles word baie vinnig en maklik gedoen.
Ek het die eiers een vir een bygevoeg, terwyl ek na elkeen roer totdat dit heeltemal opgeneem is.
Ek het die 3 mate meel bygevoeg wat ek gesif het en vooraf met bakpoeier en 'n knippie sout gemeng het, en aan die einde het ek die olie gegooi.
Ek meng goed en gooi die deeg in 'n vorm wat met bakpapier uitgevoer is.
Ons sny die aarbeie in die helfte en rangskik dit oor die deeg nadat dit in die meel gesit is.
Met u hande vryf ons die botter saam met die meel en suiker totdat ons 'n korrelige samestelling kry. Bak die koek met hierdie krummels (ons kan minder aarbeie agterlaat, en bak dan die koek in die voorverhitte oond teen 180 ° C vir 45 minute.
Laat die koek op 'n rooster afkoel, sny dan in skywe en bedien.
Berei vinnig en maklik 'n Roemeense weergawe van Tatin Tatin voor, met pruime in plaas van appels. Die pruime is seisoenaal, het 'n sterk geur en is heerlik.
Voorverhit die oond tot medium hitte, 180 grade. Smeer 'n koekpan met 'n verwyderbare kantlyn met botter of olie.
Skil en sny die pruime in twee (sekere variëteite word maklik met die hand in twee gelyke helftes gebreek). Plaas die pruimstukke op die bodem van die bak met die gesig na bo.
Meng 3 eetlepels bruinsuiker met kaneel en strooi oor pruime in 'n pan. Sit die skinkbord vir 10-15 minute in die oond vir karamellisering.
Meng die eiergele, witsuiker, suurlemoenskil, vanieljegeursel in 'n bak. Klits die eierwitte afsonderlik en voeg dit stadig aan die einde sodat die lug nie uit die skuim kom nie. Voeg die meel en bakpoeier stadig by, gesif.
Giet oor die pruime en bak ongeveer 30-40 minute totdat die tandestokkertoets slaag.
Giet die pruimkoek op 'n bord en sit voor met slagroom of gewone.
Hoe maak ek die resep vir jogurt en vrugtekoek uit kompote of bevrore met dun tertblaaie?
Hoe berei ons die vrugte vir die tert voor?
In die eerste plek moet ons in gedagte hou dat die vrugte in die kompote natter is as die vars en bevrore vrugte. Ons moet hulle ten minste 30 minute in 'n sif laat dreineer. As dit nodig is, kan ons dit dan in kleiner stukkies sny.
Ek het pynappel- en mandarynkompote gebruik, waarby ek rosyne en ontwaterde bosbessies gevoeg het.
Hoe berei ons die room vir hierdie jogurtkoek voor?
Hierdie keer het ek tuisgemaakte jogurt gemaak. As u nie weet hoe u tuis jogurt kan maak nie, kan u ons eenvoudige resep of vrugtejogurt gebruik (die resep hier). U kan ook 'n romerige Griekse jogurt kies met 10% vet (in die handel beskikbaar) of 'n mengsel van jogurt en dik suurroom.
Voorverhit die oond tot 170 C met ventilasie (medium fase vir gas). Skei die eiers. Klits die eierwitte goed met 'n knippie sout. As die skuim hard is, voeg 120 g suiker by en klits verder totdat jy 'n dik en blink skuim kry (as jy die bak om jou kop draai, loop die skuim nie in jou kop nie).
Klits die eiergele apart met 120 g suiker en vanielje. Voeg 'n dik skuim by, voeg die stysel by (meng teen lae spoed) en laastens die jogurt of vrugtejogurt.
Klits die geklitste eierwitte versigtig met 'n spatel. Giet die eierwitte geleidelik in die jogurtroom, nie andersom nie. Ons probeer om nie die skuim te vermorsel om nie die opgehoopte lug te verloor nie.
Pruimkoek. Omdat dit die tydperk is wanneer pruime ryp word, het ons vandag 'n eenvoudige resep vir pruimkoek gekies, wat vinnig voorberei word. Dit is baie lekker en die donsige bokant van hierdie koek en vars pruime sal die smaakknoppies verbly. Hierdie pruimkoek herinner my aan my kinderjare toe my ouma my dikwels in die somer en herfs hierdie koek gemaak het. Ons kan pruime vervang met ons gunsteling seisoenale vrugte: appelkose, kersies, kersies, perskes, ens. Ek nooi u uit om hierdie resep vir pruimkoek te probeer!
Bestanddele koek met pruime:
Bereiding van pruimkoek:
In 'n groot bak sit ons die meel, suiker, bakpoeier, 'n teelepel sout, vanieljesuiker en meng dit met 'n vurk of 'n lepel. Voeg dan die olie, Griekse jogurt, eiers en suurlemoenskil by. Ons meng totdat 'n homogene samestelling verkry word.
Nadat die deeg homogeen is, berei ons 'n bakplaat voor wat ons met bakpapier bedek. Giet die samestelling en maak die deeg gelyk (om eweredig te versprei). Ons sny die pruime en plaas dit volgens voorkeur. Plaas die skinkbord vir 50 minute in die voorverhitte oond van 180º (of totdat dit die tandestokkertoets slaag). Laat dit afkoel en haal dit dan uit die pan. As jy wil, kan jy strooisuiker besprinkel.
laag 1 uur
Soos ek gesê het, word dit baie eenvoudig voorberei: Eerstens sit ons die gelatien in koue water om te hidreer.
Meng die jogurt met die suiker totdat dit gesmelt is. Gebruik 'n vetterige, romerige of normale goed gedreineerde jogurt.
In hierdie samestelling sit ons vanielje en sny vrugte, soos toepaslik in klein stukkies.
Smelt die gelatien in 'n stoombad of mikrogolfoond sonder om dit te kook en voeg dit by die slagroom nadat dit afgekoel het.
Meng die room vir die slagroom en meng dit met die gelatien. Om geen klontjies gelatien te vorm nie, sit twee of drie eetlepels geklopte room in die gelatien en meng liggies en voeg dit dan by die oorblywende slagroom.
Meng die twee komposisies met ligte bewegings van bo na onder.
Bedek 'n koekpan met kleefplastiek en giet die samestelling en sit die koekies bo -op.
Ek stroop dit nie omdat ek so hou nie, maar as jy sagter hou, kan jy dit deur 'n stroop of 'n sap gee.
Of berei 'n stroop uit 150 ml water, 1 eetlepel suiker (of na smaak) en vanielje, alles gemeng totdat die suiker gesmelt is.