JY LEES NOU Hoenderdytjie-sosaties
Ontbeende hoenderdyfilette is duurder as hoenderborsies, maar kan langer gemarineer of gaargemaak word sonder dat dit uitdroog oor die kole.
Steek 'n stokkie daarin
1 rooiui, in agstes gesny en in blaartjies gebreek
1 elk groen en rooi soetrissie, in hapgrootte blokkies gesny
2 eetlepels bruinasyn
1. Meng al die bestanddele vir die marinade saam en giet dit oor die hoender. Laat dit vir sowat 1 uur eenkant staan om te marineer terwyl jy die vuur aansteek – jy gaan matige kole nodig hê.
2. Ryg die hoender, uieblare en soetrissieblokkies om die beurt op houtstokkies wat in water geweek is (dit keer dat die stokkies vlamvat oor die kole).
3. Braai nou die hoender rustig oor matige direkte kole. Wees baie versigtig en maak seker jy brand nie die hoender nie – onthou, daar's suiker in die marinade.
4.Verf elke nou en dan van die ekstra marinade oor die hoender en onthou om dit iewers te geur met sout en peper na smaak. Braai dit totdat die hoender gaar is met 'n lekker bros, vlamgeskroeide buitekant.
Die marinade neig na die soet kant. As jy hou van 'n byt, oorweeg 'n sterker masala of kerriepoeier.