Aarbei cocktails om te probeer vir die somer - Cocktailresepte, geeste en plaaslike kroeë - 2022
Die 5 beste aarbei-cocktails vir die somer
Die eerste cocktail wat ek ooit gemaak het, was 'n Strawberry Daiquiri. 'N Bevrore een. Ek was 14 jaar oud. Dit is 'n ware verhaal. Ek het 'n smaak en passie ontwikkel vir cocktails op 'n taamlike eienaardige ouderdom en dat die Strawberry Daiquiri-resep, wat reguit opgehef is uit 'n taamlik rudimentêre huislike vermaaklike gids, vir 'n beginner, ahem, kroegman 'n redelike maklike onderneming was.
DIE DAIQUIRI: WAAR DIT IS
Ek het 'n lemmetjiesap gebottel met die ironiese naam "regte lemmetjiesap", 'n paar poeiersuiker, 'n handvol gekapte aarbeie - dit was ten minste vars - en Bacardi-rum. Hierdie bevrore slushie was 'n openbaring. Die res is geskiedenis. Deesdae, as iemand 'n bevrore Strawberry Daiquiri voor my neerlê, sal ek 'n wrang glimlag op my kop kry, en ek sal mooi onthou waar my reis begin het. Die Daiquiri is 'n uitstekende plek om met aarbeie te speel, en die ikoniese Kubaanse cocktail maak 'n goeie saak vir gemengde drankies. Dit gesê, daar is ook moordenaars Strawberry Daiquiris en soortgelyke variasies wat deur sommige van die beste kroegmanne geskud word. Een vars voorbeeld: Will Thompson, onlangs van die nuwe dak in Park South in Manhattan, voeg aarbei-stroop en 'n skop Tabasco by aan sy Por Mi Amante.
WANDER DIE TUIN
Aarbeie het baie aanvullende bedbome wanneer hulle in 'n skudder (of blender) saamgestel word. Vars kruie is 'n natuurlike pasmaat, veral kruisement, basiliekruid, tiemie, roosmaryn en dragon. 'N Aarbei en basiliekruid Caipirinha was lankal my gunsteling en met die toevoeging van 'n paar druppels balsemiese asyn word die Brasiliaanse staatmaker baie ingewikkeld. Aarbeie kan ook in byna enige klassieke cocktail wat sitrus bevat, soos 'n Collins, Suur, Margarita, Swizzle of Fizz, gegooi word. Rabarber werk ook goed (dink aarbei en rabarberpastei), soos gesien in ons Rose Cobbler by Bacchanal. Ben Clemons, 'n uiters talentvolle kaptein wat Bar 308 in Nashville besit, drink 'n dodelike drankie genaamd die El Chapo, bedek met pomelo's. Ernstig.
Alhoewel daar nou baie goeie bevrore purees op die mark is, is daar niks beter as om vars aarbeie te versap of te meng nie. Die opbrengs is nie baie vrygewig nie, maar op hierdie tydstip van die jaar is dit vol smaak en soetheid. Ek het verlede jaar 'n moordenaar Aarbei Margarita laat skud in die Colonie-restaurant van Brooklyn, wat die eienaar Tamer Hamawi onlangs weer op die spyskaart gesit het. U kan ook aarbeie in 'n stroop omskep en hierdie wonderlike, maklike aarbei Pisco Sour vir 'n groot groep mense maak tydens u volgende byeenkoms.