Hoe om beesvleis tong kook?
Taal verwys na deur-produkte, en pap, maar dit kan nie vleis genoem word. Subrodukt wat bestaan slegs uit die spiere en bevat effens minderwaardig vleis vir sy voedingswaarde. En dit alles omdat dit is baie minder volledige proteïene as die voedsel en die meer kollageen Maar smaaklikheid byproduk is groot! Maar hoe om te kook beesvleis tong, wat heerlike, maar ook baie ongewoon was nie net? Wat is die resep vir sy voorbereiding?
Persoonlik, ek verkies om gaste en huis Gegelifiëerde tong tevrede te stel. Gegelifiëerde beesvleis tong Ek kook sodat hierdie wonderlike gereg nie altyd genoeg nie - so dit blyk heerlik.
Vir die vulling van taal wat ek nodig het nogal 'n bietjie van bestanddele. Per kilogram per produk Ek neem 'n half liter sop, 'n ui, 'n wortel van medium grootte, 'n wortel van pietersielie, twee hardgekookte eiers en dertig gram van gelatien. Wel, sout-peper na smaak.
Eerstens, ek geniet die gelatien in koue gekookte water (net 'n bietjie), en laat swel vir veertig minute. Na swelsel dit behoort te wees in 'n waterbad op te los en voeg by sop. Taal Ek was die kwas, gooi kookwater en kook sowat 'n halfuur. Dan moet die taal verwyder en sit in die nodige koue water om die vel is maklik verwyder. Na die verwydering van die vel, weer Ek sit my tong in die sous en kook tot al gedoen, en nou voeg die speserye en groente, en sout, natuurlik, wat nodig is.
Nou taal gesny mooi netjiese skywe en uitgelê op 'n skottel. Voeg die pragtige groen, groente en eiers in skywe gesny, gooi die sous met die toevoeging van gelatien. Na afkoeling, sit ek in die yskas (nie die vrieskas!).
Alles! Gegelifiëerde beesvleis tong gereed! Maar hierdie gereg het een groot nadeel: dit is nooit genoeg nie. Selfs al is gereed vir 'n hele week, sal dit geëet word op twee dae. Vir die koers kan baie makliker gemaak. Gekookte tong in stukke gesny, versprei in die vorm en net gooi hul jellie.
Beesvleis tong in die algemeen en geledere baie tereg eers aan al die snacks. Superfyn smaak en aroma van geregte voorberei daaruit, en lei tot die feit dat in my gesin, word hulle opgeneem teen 'n ongelooflike tempo. Ons doen dit deur-produk teen 'n premie, sodat selfs klein Nadia weet hoe om vleis tong kook, en haar man sterk stoot sy eie resep van beesvleis tong.
In die algemeen, hoe om vleis tong kook, daar is een klein geheim. Dit is eenvoudig: voordat dit gekook enige gereg dit moet skoongemaak word van vet en ander vorme van ongewenste plekke (!) Van die hioïedbeen of ander ernstige "teer" materiale. kook dan, maar net tot sag, sit in koue water en na afkoeling (maar nog steeds warm!) Maak die vel. En kan nie skoongemaak word, maar die stukke is rof in die mond.
Hoe om te kook beesvleis tong gebak, want dit is lekker om my man? behoorlik vereis spoel taal en geweek in koue water vir 'n paar uur. Dan voeg sout en peper, sprinkel met fyngekapte knoffel. Sommige huisvrouens toegedraai sy dun gesny spek plastiek. Dan toegedraai in foelie - in die oond en twee honderd grade verhit. En in die foelie moet gedoen word 'n paar klein gaatjies bo-op, om die stoom binne. Gereed tong gesny en uit te lê op 'n skottel, maar nie net so, en op die blare van die blaarslaai.
Daar is 'n paar basiese reëls van hoe om vleis tong kook. Voor te berei 'n skottel taal deeglik moet gewas word. Dit is raadsaam om hierdie borsel gebruik. Dit kan selfs week vir 'n uur en 'n half in koue water. Verwyder vet en ander afval. Dan moet die taal 'n bietjie kook - tot sag, maar nie gaar. Water kan gedreineer, dit is nie nodig nie. Nou kan jy die vel te verwyder as om tong in koue water te hou. Wat gebeur hang af van die resep.