At-Home Bar Essentials - Nuwe resepte
Niemand waardeer die gemak van 'n pragtige kroeg meer as ons nie. Ons is immers vaste ondersteuners van die speel van kroegman. Of dit nou die verfrissendste bevrore drankies is of nuwe riffs op tradisionele kruisemente maak, daar is niks soos vermaak in u eie woonplek nie - en dit begin met 'n stewige tuisbalk.
Vir 'n mening van 'n deskundige, het ons ons gewend na Paul McGee - mixoloog en vennoot by Bub City, RPM Italian, en die komende Three Dots and a Dash - wat ons 'n oorsig gegee het van die belangrikste kroegbesonderhede, begin met die drank:
'Ek vind die mees veelsydige spiritualieë wat ek tuis kan gebruik, 'n droë jenewer in Londen (Beefeater of Tanqueray), 'n ligte rum (Eldorado drie jaar wit), 'n blanco tequila (Siete Leguas), 'n hoëdigte rogwiskey (Rittenhouse) 100 bewys), en 'n soet vermout (Carpano Antica Formula of Dolin Rouge), 'sê hy. Hierdie spiritualieë dien as die perfekte boustene vir baie klassieke cocktails - sowel as die basis van 'n groter drankversameling. Terwyl u u kroeg laat groei, moet u onthou dat u u geeste wat gereeld gebruik word, voor en in die middel hou, voeg hy by.
Volgende in die ry is die belangrikste gereedskap van die handel: 'n Jigger vir die regte meting - 'balans is alles in 'n skemerkelkie', sê hy, 'n Boston -skudder, 'n Hawthorne -sif, 'n sitrusroerder, 'n lepel om cocktails te roer, en 'n groot ysemmer as u kroegwa nie naby die vrieskas is nie. 'Ek sal seker maak dat die kroegkar die meeste drink en vermaak is,' sê hy. 'U gaste sal wil sien wat aangaan en miskien selfs van hul eie drankies maak.'
Laastens bied hy 'n paar insider-wenke vir alle kroegmanne by die huis wat u in gedagte moet hou, insluitend die bereiking van vermout in die yskas en die gebruik van vars sappe. 'Bly weg van die bottelgoed of van die klein plastiek suurlemoen- of suurlemoenbottels met' regte 'sap daarin,' sê hy.
Maar as u regtig iets wil opdoen, volg hierdie goue reël: Roer cocktails wat almal op spiritus gebaseer is-soos 'n outydse Manhattan of negroni-en skud cocktails wat sappe bevat-soos 'n daiquiri , Tom Collins, of margarita. Hierdie metode verseker dat al u drankies die regte tekstuur het en behoorlik opgeneem word, verduidelik hy.
Met 'n bietjie ekstra inspirasie uit die gunsteling hulpbronne van McGee - insluitend PDT Cocktail Book, Kos en wyn Cocktails 2013en die tydskrif Imbibe - nou is jy gereed om te meng.
Kyk hier na die LIfestyle Mirror -galery vir al u behoeftes by die kroeg by die huis, kyk gereeld na cocktail -idees regstreeks by ons gunsteling kroegmanne regoor die land.
• Voeg u eie geeste toe
• Beste bevrore drankies
• Die waarheid oor lae -kalorie -skemerkelkies
14 noodsaaklikhede vir elke tuisbalk + gratis plakkaat
Elke week hierdie somer het ons e-pos nuusbrief u deur die seisoen gelei met ons noodsaaklikhede vir die somerstyl. Hierdie week het ons u somervermaaklikheidsbehoeftes gedek met 'n nuusbrief vir cocktails-van ons vyf gunsteling somerdrankresepte tot 'n onderhoud met 'n paar van ons gunsteling mixoloë. " Om u in die drank-brewin te kry " 8217 stemming, hier is Design*Sponge 's 14 noodsaaklikhede vir die vervaardiging van u eie tuisbar. Die meegaande illustrasie deur David Saracino is beskikbaar as 'n hoë resolusie in hierdie nuusbrief van Vrydag (perfek vir 'n IKEA-plakkaatraam!). teken aan! —Maks
Rotse Glas – Soms wil u net 'n lekker whisky en ys hê. Hierdie glase is perfek daarvoor en skemerkelkies soos die beproefde outydse.
Hout Muddler Houtmuddlers is perfek om kruie te breek en cocktail -bestanddele saam te meng. Moenie daaraan dink om 'n mojito sonder een te maak nie!
Jigger 'N Jigger, wat ongeveer 1,5 gram onse meet, is 'n seker manier om u alkoholhoeveelhede reg te stel as u cocktails maak. Gewoonlik hou die een kant van die jigger 'n standaardskoot, en die ander kant 'n breuk of veelvoud daarvan.
Kerf mes – As u 'n wonderlike smaak wil hê en 'n draai vrugte of sitrus by u drankies wil voeg, is dit 'n moet-hê-item.
Bitter – 'n Alkohol met kruie en bekend vir sy beter geur, bitter is 'n noodsaaklike bestanddeel in 'n aantal cocktails.
Drie stuk skudder – Word gebruik om cocktailbestanddele saam te skud, en as dit saam met ys gebruik word, vinnig afkoel. 'N Driedelige shaker bevat 'n sif en 'n dop wat as meetinstrument gebruik kan word.
Meng lepel – Met 'n skraal, ekstra lang handvatsel, is lepels 'n uitstekende manier om bestanddele in lang glase te kombineer. Hulle lyk ook baie duideliker as die tipiese kombuissoort.
Meng glas – 'n Mengglas kan op sy eie of in kombinasie met 'n skudder gebruik word, en bevat dikwels drankmetings aan die sykant.
Hoëbalglas 'N Hoëbalglas bevat meestal 8-12 vloeibare onse, wat meestal gebruik word vir alkoholiese drank en nie-alkoholiese mengers.
Verskeie strooitjies – Soms is 'n strooitjie die afronding wat u skemerkelkie nodig het! Hou 'n aantal rietjies van verskillende groottes in u kroeg vir verskillende cocktails.
Skemerkelkies – Ideaal om martini -olywe, mini -piekels, kersies of enige ander skemerkelkie te versier.
Coupe glas – Die coupe-glas wat ontwerp is vir die drink van sjampanje in 1663, kan ook gebruik word vir cocktails uit die daiquiris en verbod-era, soos Manhattans en Corpse Reviver No. 2's.
Ysbak – As u 'n cocktail maak, is ys 'n absolute moet. Hou een daarvan byderhand om konstante uitstappies na die vrieskas te vermy.
Sif As u baie vaste bestanddele meng wat u nie in u laaste skemerkelkie wil beland nie, is 'n sif 'n goeie hulpmiddel.
As u die kroeg begin verken, kom u op 'n gespesialiseerde woordeskat met woorde en frases. Sommige hiervan is gesonde verstand en ander is miskien nie presies wat hulle lyk nie, so 'n bietjie verduideliking is nodig.
Drievoudige sek/Oranje likeur. Die lemoensmaak is baie veelsydig en word gebruik om baie gewilde cocktails te smaak. Cointreau is 'n goeie premium handelsmerk, maar ons sal hierdie likeur baie gebruik, dus moenie bang wees vir iets goedkoper nie, soos Bol 's of Giffard Triple Sec.
Maraschino likeur – 'n Italiaanse kersielikeur, herken jy dalk die Luxardo -bottel.
Koffie likeur – Kahlua of Tia Maria is gewilde handelsmerke wat maklik genoeg moet wees om te vind.
Crème de Cassis – Swartstroom likeur, 'n cocktailmerk soos Bols of Marie Blizard sal dit doen.
Crème de Cacao – 'n ligte kakao (sjokolade) boontjie likeur, minder soet as 'n reguit sjokolade likeur soos Godiva of Mozart. Veral handig vir laatnag- en#8216woestyn- en#8217 -cocktails. Bol 's is goed om te begin.
Soetgoed uit die weg geruim; dit is tyd vir vermout en bitterheid (wenk: sodra dit oopgemaak is, hou u vermout in die yskas, net soos met wyn, dit hou langer en smaak baie beter).
Weck blikkie pot
Die kroegbestuurder sê dat die belangrikste deel van die vervaardiging van 'n tuisbar is om te verseker dat dit tot pret en kreatiewe nuwe ervarings sal lei. Hy hou 'n verskeidenheid potte van 26 gram-gelykstaande aan 'n bottel drank van 750 ml-om infusies en kleiner messelkanne te maak om tuisgemaakte stroop te maak.
'Uiteindelik gaan dit oor plesier en drankies om saam met goeie geselskap te geniet,' sê Michalopoulos.
Die kroegbestuurder van die ikoniese watergat deel sy beste raad vir die bou van die perfekte tuisstaafopstelling.
Wit rokke is altyd elegant, moeiteloos en geskik vir die meeste geleenthede. Die Studio Bag uit Ferragamo se nuwe Toskaanse Wildflowers -versameling is die perfekte grootte om by 'n rok, kaftan, sonbril, sandale en toiletware te pas.
Baardstaaf vee gesigshare maklik af
Sukkel u om gesigshare uit u wasbak te kry? Probeer Mat 's Beard Bar
Gastropub -lekkernye: 10 kroegkosresepte
Pittige jalapenos word gevul met kaas, dan in mieliemeel gerol en gebraai om hierdie verslawende versnaperinge te maak.
'N Groot bord nachos bied baie verskillende geure, sodat u 'n perfekte pittige pittige, souterige en romerige mengsel kan meng.
Rooster die beesvleis vooraf vir hierdie kaassteaks, en sit dan saam met gekarameliseerde uie, rissies en gesmelte provolone net voor u gaste opdaag.
Rooi en groen kool en helder oranje wortels maak hierdie bykos 'n feestelike, kleurvolle toevoeging tot enige buffet.
Klapper, karamel en neute verhef gewone springmielies tot 'n perfekte partytjiehappie.
Gekaramelliseerde uie en worsbroodjies is gereed om in 'n ryk botterdeeg toegedraai te word.
Hierdie slaai het alles wat u nodig het vir 'n heerlike ete. Dit is eenvoudig en bied proteïene en porsies groente wat in een skottel saamgegooi is.
Druk een of twee tortillaskyfies oor hierdie chili vir 'n bietjie crunch en spoel dit af met 'n yskoue bier.
Pittige tuisgemaakte mayonnaise voeg 'n ekstra skop by hierdie skouspelagtige krapkoekskyfies.
Hoe om die Ultimate Bloody Mary Bar te bou
Wil u dus die brunch van die eeu gooi? Wel, hier is u gids vir die bou van die beste DIY Bloody Mary Bar. Cheers!
Hierdie klassieke oogopening is redelik eenvoudig aan die voorkant. Dit gaan alles oor die voorraad van die kroeg met die beste bestanddele van die beste gehalte:
Tamatie- of groentesap (of Clamato, as u die Kanadese weergawe 'n Bloody Caesar wil maak)
Pepersous soos Tabasco
Versier, sien hieronder
Garnishing a Bloody het 'n kunsvorm geword, met 'n paar kroegmanne wat gekke toppings soos mini -burgers bo -op bygevoeg het. Gaan minimalisties met die selderystok van die Old School, of vul die drank met allerhande gepekelde en pittige byt. Haai, hou 'n kompetisie. Wie die mooiste Bloody Mary bou, kry 'n prys. Die gesogte Best Brunchworthy Bloody Mary -trofee. Huzzah!
Die dae van vlierblom Martinis het gekom en gegaan, maar die geur van vlierblom het nog steeds 'n plek in die tuisbalk. William Brawley, GM en drankdirekteur by Billie Jean in Clayton, Missouri, beveel Bitter Truth Elderflower Liqueur uit Duitsland aan, aangesien Bitter Truth 'n handelsmerk is wat bekend is vir sy goed gemaakte likeurs en bitters. Hulle vlierblomlikeur is geen uitsondering nie, sê Brawley. Rond, blommig, ryk, maar sag, met 'n soet speserye-ruggraat, verdien dit 'n plek op elke tuisbalk. dit kan baat by 'n bietjie blommetjiesoet. St Germain, wat meer algemeen voorkom en ook nogal heerlik is, is nog 'n goeier na vlierblomlikeur wat die moeite werd is om te oorweeg.
Hoe om 'n goed gevulde tuisbalk op te stel
Die handhawing van 'n goed gevulde kroeg kan 'n duur poging wees. Die goeie nuus is dat geeste onbepaald sal duur, sodat u u versameling geleidelik kan bou sonder om te bederf. Ons wys u hoe u u kroeg tuis kan opberg, insluitend 'n verskeidenheid sterk drank, allerhande koeldrank en ander mengers, en versierings om u cocktails die afwerking te gee.
Die goed ingerigte tuiskroeg
'N Goed gevulde tuisbalk bevat:
Bourbon: gebruik in Manhattans en outydse cocktails
Gin: vir gin en tonics, Tom Collins, en natuurlik die oorspronklike martini
Rum: voorraad beide lig en donker. Gebruik in pi ༚ coladas, mai tais, daiquiris
Skotse: om op die rotse te drink, of om Rob Roys (Scotch Manhattans) in te meng
Single Malt Scotch: om netjies (sonder ys) te drink. Daar is baie om te probeer, met rokerige, turfagtige en karamel -toon. Eksperimenteer soos u begroting toelaat
Tequila: vir margaritas en tequila -sonsopkoms. Uitstekende handelsmerke van verouderde tequila is goed om te drink
Vodka: koop die 1,5 liter-bottel, dit is 'n veelsydige drank. Gebruik in vodka martini's, vodka Collins, seebries, Cape Cod, vodka & amp; tonic, White Russians, skroewedraaiers, ens.
Whisky: geniet op die rotse of in whisky sours en warm kleuters
Soet Vermouth: noodsaaklik vir Manhattans
Droë Vermouth: noodsaaklik vir martini's
Triple Sec of Cointreau: hierdie lemoenlikeur word by baie cocktails gevoeg, van margaritas tot orkane tot Long Island -ystee
Likeur: Met soveel om van te kies, is dit 'n gebied waar u u persoonlike smaak u gids kan gee. Miskien wil u likeurs koop wat u geniet om te kook en te kook: Cointreau, Kahlua en peperment -snappies is heerlik in sjokolade -nageregte
Brandewyn of konjak: algemeen op sy eie geniet
Hawe: hierdie soet versterkte wyn word gewoonlik as 'n nageregwyn bedien
Sjerrie: droë sjerrie kan gebruik word in die kookkuns of as aperitief, terwyl roomkersies as 'n na-ete verteer kan word
Bier: bier het 'n rakleeftyd as u dit self drink en nie koop nie, maar slegs as u gaste wil hê
Wyn: u hoef nie 'n versamelaar te wees om 'n verskeidenheid wyn byderhand te hou nie. Bêre 'n bottel of twee witwyn in u yskas vir geïmproviseerde gaste
Verwante: Kyk na ons volledige versameling cocktailresepte.
Mengers en versierings
Mengers met koolzuur: insluitend tonikumwater, sodawater en gegeurde koeldrank
Bitter: gebruik in Manhattans en ander cocktails
Olywe: vir droë martini's
Suurlemoene en lemmetjies: vir allerhande drankies
Maraschino of brandewyn kersies
Grenadine: hierdie granaatkleurige (en tradisioneel gegeurde) stroop word gebruik in Shirley-tempels, tequila-sonsopkoms en drankies in lae
Lemmetjie sap: versoete lemmetjiesap is beskikbaar in die mengergang met grenadine
Verwante: Kry resepte en idees vir cocktailversierings en eenvoudige stroop
4 super-eenvoudige proteïenstawe wat u tuis kan maak
Proteïenstawe is 'n maklike bron van voedingstowwe wat spiere opbou, maar dit bevat dikwels ongewenste bestanddele. Sommige massamarkondernemings laai hul stawe met chemikalieë om die rakleeftyd en smaak te optimaliseer, sê Mans en rsquos Gesondheid voedingsadviseur Mike Roussell, Ph.D. & ldquo As u u eie maak, kan u dit weglaat ten gunste van gesonde volvoedsel as bestanddele. & rdquo
Hier is vier vinnige, maklike resepte van Roussell & rsquos vir tuis proteïenstawe. Gryp jou gunsteling wei -proteïenpoeier en maak een vir een na smaak, of kook 'n hele bondel om later te bêre.
Heuwels van vreugde
2 eetlepels (eetlepel) klappermelk
1 1/2 skeppies proteïenpoeier
Onversoete kakaopoeier, soos benodig
Hoe om dit te maak: Meng alle bestanddele deeglik in 'n bak. Spuit 'n stuk tinfoelie liggies met kleefwerende kossproei, en voeg die sjokolade/vlasmengsel by die foelie. Gebruik die foelie om 'n staafvorm te vorm. Haal die staaf uit die vorm van tinfoelie en besprinkel dit liggies met kakaopoeier sonder versoete.
Vet: 12 gram (g)
Proteïen: 32 g
5 lepels vanielje -proteïenpoeier
& frac12 koppie eierklitsers
& frac12 koppie amandelmaaltyd
& frac14 koppie gesnyde amandels
1 en frac12 koppies bevrore donker soet kersies
1 teelepel (teelepel) vanielje -ekstrak
Hoe om dit te maak: Voorverhit die oond tot 350 grade. Sny kersies in stukke en plaas dit op twee lae papierhanddoeke in 'n bak. Laat hulle 30 tot 40 minute lank sit, sodat die kersies kan ontdooi en 'n bietjie water en sap uitloop. (Dit kan vooraf gedoen word). Meng die kersies met die oorblywende bestanddele in 'n bak. Spuit 'n bakplaat met vetvrye kookspuit. Giet die proteïenstaafmengsel in die pan. Bak 10 tot 12 minute in die oond of tot gaar, moenie te gaar wees nie, want die stawe sal te droog wees.
Koolhidrate: 15 g
Sjokolade grondboontjiebotter byt
3 lepels sjokolade proteïen poeier
& frac14 koppie vlasaadmeel
1/3 koppie natuurlike grondboontjiebotter
Hoe om dit te maak: Meng al die bestanddele deeglik in 'n bak. (Voeg 'n bietjie water by indien nodig.) Gebruik 'n eetlepel om halfbolletjies te vorm en plaas die happies vir 2 uur in die vrieskas voordat dit geëet word. (As tyd 'n probleem is, kan u dit dadelik eet, maar dit smaak beter as dit gevries is.)
Heuning hawer bars
3 lepels vanielje proteïen poeier
1/3 tot 1/2 koppie water
Hoe om dit te maak: Meng al die bestanddele deeglik in 'n bak. Voeg indien nodig ekstra water by om die regte konsekwentheid te verkry. Voer 'n bakpan uit met tinfoelie. Voeg die hawermengsel by die bakpan en druk stewig vas tot die bodem van die pan bedek is. Sny in 8 gelyke stawe. Haal die stawe uit die bakplaat deur die tinfoelie uit te haal.