Hoender domburi – Kook resepte maklik
2 1/2 K (600 ml) Water
2 Klein hoender bors filette ('n paar 250 g), in dun band-VIGS
2 medium uie, dun gesny
4 eetlepels water, Uitmekaar
4 speonvol van shoyu
1 teelepel van dashi korrels
5 eiers, klein glaies
2 blare van nori
2 Grasuie, gesny
Was die rys onder die tap in 'n vergiettes totdat die water kom heeltemal duidelik. Slaag die rys na 'n growwe-bottomed pan, Voeg die water by en bring die kook oor 'n swaar vuur. Bedek die pan goed en verminder die hitte tot 'n minimum (Anders, die rys aan die onderkant sal brand); kook vir 15 minute. Draai die vuur tot die maksimum tydens 15 Of 20 sekondes en onmiddellik verwyder die pan; laat dit rus 12 minute sonder om die deksel te verwyder sodat die stoom nie ontsnap nie.
Verhit die olie in 'n pan oor 'n sterk hitte en sauté die hoender tot goed gedoen. Haal dit uit en stoor dit, Verhit die pan, Gooi die uie stroke uit en rehoo hulle tydens 3 minute of totdat hulle begin versagting. Voeg die ekstra water by, die shoyu, die tydren en die dashi korrels; hang dit vir 3 minute of totdat die UI heeltemal sag is.
Sit die hoender terug in die pan en lê die eiers, Roer versigtig sodat hulle net. Bedek dit en laat dit kook ten minste vir 2 Of 3 minute of totdat die eiers begin wrongel. Verwyder pan van hitte. Die nori skerp te maak, hou dit langgemaalde deur dit heen en weer te beweeg vir 15 sekondes of so; breek dit dan in klein stukkies.
Ry verby die rys aan 'n dienende gereg, lepel die hoender en eiermengsel oor die rys en uiteindelik sit die stukke nori. Heg dit met lente uie.
Domburi is eintlik 'n bakkie van gekookte klei; Soms is dit ook bekend as die kos wat bedien word in die.
Die kookmetode wat in Japan vir rys gebruik word, geld 'n eerste hitteskok voor die rustyd. Jy kan ook 'n spesiale houer gebruik om dit te kook, As jy verkies.