PressReader - Weg! Platteland: 2017-06-01 - Die lang pad na witlof
Die lang pad na witlof
Die drie­fa­se-kweek­pro­ses van die witlof wat jy van­dag op die win­kel­rak­ke raak­loop, het rof­weg 18 maan­de ge­le­de be­gin toe ’n wis­pel­tu­ri­ge piep­klein saad­jie grond toe is. Só ver­loop die pro­ses.
• Mid­del Ja­nu­a­rie tot mid­del Fe­bru­a­rie Die saad word uit Eu­ro­pa in­ge­voer en oor ’n tyd­perk van ’n maand word el­ke week so­wat 2 ha ge­saai. Witlof hou van grond wat goed drei­neer. Bro­n­aar ge­bruik bi­o­be­ro­king om grond­plae teen te werk: Voor­dat die wit­lof­saad grond toe gaan, saai hul­le eers mos­terd wat la­ter ver­brand word so­dat die bi­o­gas wat in die pro­ses af­ge­gee word, die pa­to­ge­ne kan ver­nie­tig.
• Mid­del Fe­bru­a­rie tot Ju­nie Slegs so­wat 35% van die saad ont­kiem bin­ne 4-14 dae (met hul­le 40%-ont­kie­ming­sy­fer vaar die Bel­ge, die wê­reld­ken­ners, nie veel be­ter nie). Die saai­lin­ge kry 5 dae per week 4 mm wa­ter per dag – dit styg tot 8 mm per dag in die piek­tyd. On­kruid­be­heer is die groot­ste kop­seer – al­les moet met die hand uit­ge­trek word!
• Ju­nie-ju­lie Ná 5-6 maan­de (die laas­te 2 maan­de moet die nag­te y­sig koud wees) is die pen­wor­tels reg om te oes – weer met die hand. Die wor­tels word aan die on­der­kant ge­sny so­dat al­mal 16 cm lank is en aan die bo­kant word slegs 2 cm van die bla­re be­hou.
Ju­nie-ju­lie tot die vol­gen­de jaar Die wor­tels word in krat­te ge­pak en vir 3 we­ke teen “veld­tem­pe­ra­tuur” (4 ºc) ge­berg. Dan word die tem­pe­ra­tuur sta­dig af­ge­bring tot -1,5 ºc met ’n re­la­tief hoë hu­mi­di­teit van 80-100% so­dat die wor­tels hul­le “rus­fa­se” kan bin­ne­gaan. Hul­le kan tot ’n jaar lank só “lê en slaap”, maar die bla­re be­gin ná 10 maan­de weer sta­dig uit­loop.
• Die fi­na­le groei­fa­se Soos die be­stel­lings in­kom, word die krat­te oor­ge­skuif na die “ont­vries­ka­mer”, waar die tem­pe­ra­tuur oor ’n tyd­perk van ’n week van -1,5 ºc tot 4 ºc ver­hoog word. Die wor­tels word dan na die hi­dro­po­nie­se don­ker­ka­mers ver­skuif waar dit pre­sies 3 we­ke neem voor­dat die lig­geel wit­lof­kop ge­oes kan word. “Witlof hou van warm voe­te en ’n koue neus,” sê Fa­nie. “Die voe­te moet pre­sies 2 ºc war­mer wees as die neus: Die wa­ter waar­in die wor­tels groei, is 15 ºc en die lug­tem­pe­ra­tuur dus 13 ºc.” • Ver­pak­king Slegs die per­fek­te wit­lof­kop­pe word af­ge­sny, die bui­ten­ste bla­re af­ge­breek om ’n mooi vorm te ver­kry en dan word dit ver­pak. Witlof sal 2-3 we­ke in ’n ge­wo­ne ys­kas (4 ºc) hou. Die wor­tels kan nie weer ge­bruik word nie en word voer vir Bro­n­aar se bees­te.