Dranklesse: Hendrick's Gin Cocktail Academy - Nuwe resepte - 2022
Hendrick's Gin hou 'n reeks feeste genaamd "Voyages Into the Unusual" ter viering van sy handgemaakte jenewer met koel komkommer en rose. Die reisgeselskap wat deur die land gegaan het (volgende, NYC), is bedoel om die eienaardige wêreld van Hendrick's Gin tot lewe en bied 'n allesomvattende ervaring van die gees. Deel van Voyages is 'n Cocktail Academy met die handelsmerkambassadeur Jim Ryan, iets waaraan ons deelgeneem het toe die uitrusting in Philadelphia tot stilstand gekom het.
By ons aankoms by die Akademie op 'n onlangse Woensdagaand, is ons getrakteer op 'n stoot wat spesiaal vir die geleentheid gemaak is. Die drankie bevat appelbrandewyn en appelskywe saam met die interessante keuse van Marokkaanse tee, geïnspireer deur Ryan se onlangse vakansie daar.
'Vir elke stad bevat ons 'n plaaslike seisoenale bestanddeel,' verduidelik Ryan. "Aangesien dit in die noordooste geval het, was appels 'n dooie ringbel. Ek wou die seisoen lewendig maak in 'n gin -punch, so gebruikte appelbrandewyn wat net oorkant die grens in New Jersey gemaak is, plaaslike appelskywe, Angostura -bitters - wat ryk is, diep speserye-en 'n bietjie vars suurlemoensap. En tee, 'n uitstekende bestanddeel wat 'n pons uitstrek en lewendig kan maak, sodat u nie te veel van u gees kan gooi nie. "
Ryan het die klein klas herken met die geskiedenis van Hendrick's, 'n bekroonde gees wat in 'n klein dorpie in Skotland vervaardig is volgens 'n resep van die meester-distilleerder Lesley Gracie. Hendrick's is 10 jaar gelede die eerste keer aan Amerika bekendgestel; Dit is georkestreer met 11 plantaardige produkte (karwijsaad, jenewer, lemoenskil, koljander, duizendblad, suurlemoenskil, kamille, ederblom, angelica -wortel, orriswortel en blokkiesbessies) en toegedraai met roosblare en komkommer, wat dit 'n baie gladde, gebalanseerde gee en subtiele geur.
Ryan het 'n klein groep mense gelei deur twee cocktails te maak en 'n slag te berei. Gaste moet maak Vlierblom koeler, Komkommer -limonade en porsie in die loop van 'n halfuur. "Heerlike drankies met goeie geeste smeek - nee, noodsaaklik! - vars bestanddele. Ek kan dit nie genoeg beklemtoon nie!" Ryan neem kennis en lewer kommentaar op die resepte wat vir die les gebruik is.
Oor die vraag of Hendrick's Gin meer skyn as 'n menger of reguit, sê Ryan: "Dit hang af van die geleentheid. Dit meng heerlik in cocktails, veral meer moderne style; cocktails wat vars gemufte vrugte of kruie of nuwer likeurs gebruik. ligter blomme van jenewer, sodat die geur gemasker kan word in klassieke gin -cocktails. 'n Hendrick's gin -martini is egter ongelooflik. "
Of hou dit eenvoudig met 'n Hendrick's en tonic, natuurlik versier met 'n komkommerspies.
Meer uit die Drink Nation:
Le Beaujolais Nouveau Est arriveer!
Bierresensie: Corsendonk Agnus Tripel Ale
Moonshiners se tweede seisoen speel tans op Discovery Channel
Lillet Lemonade Cocktail Resep
Ek glo sterk dat die deel van lekker eet en drink met vriende een van die lekkerste maniere is om herinneringe te skep. Na 'n onlangse meisiesnaweek, het ek opgejaag.
Ek glo sterk dat die deel van lekker eet en drink met vriende een van die lekkerste maniere is om herinneringe te skep.
Na 'n onlangse meisiesnaweek wat ry op California Highway 1, vol motorprobleme, storievertel en 'n paar laat aande, wou ek iets hê om ons herinneringe te rooster.
Iets verfrissend en 'n bietjie soet-oftewel die harde limonade met dieselfde kans-so ek het hierdie Lillet Lemonade-skemerkel gekry. Dit is lig genoeg om aan te sluk terwyl u die ure gesels, maar steeds sterk genoeg om die moeilikste werkweke weg te was!
'N Fantastiese kombinasie van wintergeure, hierdie pomelo- en gin -skemerkelkie tref die plek!
Soos u dalk opgemerk het, is ons 'n obsessie met cocktails. Dit sluit in om daaroor te lees, daaroor te skryf, dit te skep en nog belangriker om dit te drink en met u, ons lesers, te deel! Dit is altyd lekker om erkenning te kry vir harde werk, dus as die goeie mense by Droog, wat weet dat hul drank ons ​​gevra het om deel te wees van hul Top Shelf Blogger -program, het ons die kans aangegryp!
Pomelo en Gin
Ter ere dat ons by die Top Shelf Bloggers aangesluit het, het Drizzly ons gevra om 'n skemerkelkie te maak om dit te vier. Daarom het ons 'n cocktail vir vandag en rsquos, The Pink Pear, gekry!
Hierdie plasing bevat geborgde inhoud wat deur u gebring is Droog. Ons het 'n gratis produk gekry om te hersien, maar alle menings wat hier aangebied word, is 100% ons eie. Hierdie pos bevat ook aangeslote skakels met Drizly. Plasings en vennootskappe help om hierdie blog te ondersteun en stel ons in staat om gratis nuwe cocktails vir u te bring! Hierdie plasing bevat geaffilieerde skakels vir produkte wat ons dink u as lesers nuttig kan vind, en ons maak kommissie hiervan! Klik op ons openbaarmakings- en kontakbladsy vir meer besonderhede oor ons affiliasies.
Probeer hierdie as u meer gin -cocktails soek!
Vir diegene wat dalk nie vertroud is met Drizly nie, het hulle 'n redelik cool konsep. U hoef nie eers u huis te verlaat om wyn, bier of sterk drank te kry nie! Optrek Droog of die Drizly -app en bestel die bestanddele, en as u in ongeveer een uur in een van hul steeds groter wordende afleweringsgebiede (30+ groot stede) woon, kry u al u drinkbehoeftes by u deur!
Dit is 'n redelik fantastiese konsep, en in kombinasie met Drizly en rsquos fokus hulle op ongelooflike diens aan hul kliënte, was ons baie opgewonde om saam met die mense by Drizly te werk!
Watter bestanddele is nodig vir die pienk peer -cocktail?
Sout (meer inligting hieronder!)
Drizly & rsquos Top -rak blogger Die program is begin as 'n manier om die woord oor Drizly te versprei. Om ook baie invloedryke smaakmakers bymekaar te maak om alle bier, wyn en skemerkelkies te skep! Die lede van die Top Shelf is vol kreatiewe en sosiale mense en is die lewe van die partytjie!
Ons is baie opgewonde om by hierdie groep boozy -kundiges aan te sluit! Genoeg van ons, wat van 'n drankie?
Watter drankie het ons gemaak?
The Pink Pear is 'n wonderlike winterskepper, wat vars geperste robynrooi pomelo sap, peer nektar, Cointreau en Hendrick & rsquos Gin. Ons hou daarvan om vrugte te gebruik wat in die seisoen is, en met 'n oorvloed pragtige robynrooi pomelo en laat val pere op die rakke van ons kruidenierswinkels, het ons geweet dat ons 'n goeie begingeur het om mee te werk. Ons is groot aanhangers van die manier waarop 'n goeie gin saam met pomelo werk. Dit lyk asof die kombinasie van die twee in baie cocktails soos ons Rooihond of die Franse tert.
Met vars geperste robynrooi pomelo en gin as ons beginpunt, wou ons iets hê wat die drank glad en romerig sou maak. Pere -nektar is 'n uitstekende manier om liggaam by 'n drankie te voeg, sy dik tekstuur is 'n perfekte manier om geur te gee. ook. Pere -nektar kan soms 'n bietjie tert wees, en omdat die drank 'n bietjie tert van die pomelo het, het ons 'n bietjie soet nodig gehad. In hierdie geval het ons 'n bietjie eenvoudige stroop bygevoeg om die pienk peer in balans te bring.
Ons het die drankie afgesluit deur 'n skeut Cointreau by te voeg, wat soetheid en 'n skerp skeut lemoensmaak gee. Om die oorblywende bitterheid weg te jaag, het ons 'n knippie sout bygevoeg. Die sweempie sout bring die soetheid van die pomelo en peer en die blomme van die Hendrick & rsquos -jenewer na vore.
Verfrissend soet en tert, die Pink Pear is 'n perfekte winterskepel, elegant en pragtig! Probeer die pienk peer, en dalk vind jy net jou volgende winterdrankie!
As u meer pomelo -cocktails soek, probeer dit!
Hou jy van hierdie resep? Probeer dit ook hieronder!
Ander gin- en pomelo -cocktails
Vergeet ook nie om ons op Instagram te volg nie en merk #gastronomcocktails sodat ons al die wonderlike resepte van hierdie webwerf kan sien!
Vervangings in hierdie Gin- en Prosecco -skemerkelkie
Hieronder het ek ons ​​presiese resep gedeel om ons gin- en prosecco -skemerkelkie te maak. Maar ek is mal oor hierdie drankie, want u kan verskillende dele daarvan vervang om die resep na u smaak aan te pas.
Terwyl ons die klassieke kombinasie van gin en prosecco geniet, het ons die prosecco vir hierdie een aangeskakel met 'n sprankelende perske rosé, wat 'n perske kleur by die mengsel gevoeg het. Hierdie vervanging het 'n blomme -noot bygevoeg wat baie mooi was.
'N Droë sjampanje -vervanging sal enige ekstra soetigheid uit die drank verwyder. Champagne lei ook tot 'n borrel of 'n#8220vonkel wat baie fyner is, terwyl prosecco u groter borrels en waarskynlik 'n vrugtiger smaak sal gee.
Die beste aanlyn wynklasse van 2021
Beste vir vonkelwyn:Champagne MOOC (Comité Interprofessionel du Vin de Champagne)
Beste vir diensbedryf:SommDay School Service Workshop (Napa Valley Wine Academy)
Beste vir smaakopleiding:Wynproe: sensoriese tegnieke vir wynanalise (UC Davis)
Beste vir groot erkenning:WSET -toekennings en diploma in wyne, verskillende vlakke
Beste vir vonkelwyn: Champagne MOOC (Comité Interprofessionel du Vin de Champagne)
As u die ins en outs van Champagne wil leer, bied die CIVC twee kursusse aan wat u die perfekte geleentheid bied om dit te doen. Die klassieke weergawe (gratis) dek die wynmaakproses sowel as die terroir, geskiedenis en ekonomie van die Champagne -streek, asook 'n diversiteits- en proe -module. Die Premium -weergawe (ongeveer $ 59) bou voort op die leerplan van die klassieke weergawe, en voeg ekstra video's, toetse en 'n verklaring van voltooiing by. Albei kursusse word in Engels en Frans aangebied, met onderskrifte in sewe addisionele tale.
Op soek na meer wyn in die tyd van COVID? Kyk na die beste afleweringsprogramme vir drank.
Beste vir diensbedryf: SommDay School Service Workshop (Napa Valley Wine Academy)
SommDay, wat deur die meester sommelier Tim Gaiser vir die Napa Valley Wine Academy ontwikkel is, is 'n tweefase wynkursus wat bestaan ​​uit 'n sewe-uur dienswerkswinkel ($ 79) en 'n deel van deduktiewe proe ($ 199). Dit is 'n ernstige duo-kursus vir gasvryheidspersoneel wat hul diens- en proe-vaardighede wil verbeter, sowel as om diegene wat hoop om sommeliers te word, voor te berei. Deur middel van hierdie intensiewe werkswinkels kan studente hul manier van tafel verbeter, terwyl hulle hul sintuiglike waarneming verbeter en 'n voorsmakie kry van hoe dit is om 'n sommelier te wees.
Vir diegene wat op soek is na 'n meer gespesialiseerde ervaring, het die Napa Valley Wine Academy se een-tot-een aanlyn afrigtingsessies die paneel kundiges binne handbereik. Kies eenvoudig 'n mentor en bespreek 'n tydsgleuf om u persoonlike sessie van 30- of 60 minute te begin, gebaseer op gate wat u kennis of u algemene toekomstige loopbaandoelwitte moet invul.
Beste vir smaakopleiding: Wynproe: sensoriese tegnieke vir wynanalise (UC Davis)
Wynproe: sensoriese tegnieke vir wynanalise
UC Davis en Coursera het saamgespan vir hierdie gratis sensoriese wynkursus. Wynmaker John Buechsenstein se leerplan, wat ontwerp is vir beginners wat 'n volledige spektrum wil verstaan ​​van hoe die sintuie wyne interpreteer. afgesluit met 'n laaste eweknie -oorsig. Studente voltooi die kursus op hul eie tydlyn, vier tot ses weke, is die doelwit.
Beste vir wye erkenning: WSET -toekennings en diploma in wyne, verskillende vlakke
WSET -toekennings en diploma in wyne, verskillende vlakke
Die Wine & amp Spirit Education Trust's Award en Diploma -programme, wat in 1969 gestig is, is een van die mees erkende akkreditasies in die wynbedryf. Op sy webwerf is daar meer as 900 verskaffers vir sy verskillende wyn-, spiritualieë- en sake -vlakke in meer as 70 lande en in talle tale, waarvan baie aanlyn -opsies bied.
Noudat hierdie verskaffers meer as ooit moes aanpas by die digitale vraag, versterk WSET sy spel dienooreenkomstig om die aanlyn leerervaring vir studente en opvoeders te verbeter, wat die afgeleë geleenthede nog meer toeganklik maak as voorheen. Studente kan feitlik inskryf om vlakke 1-3-toekennings en die vlak 4-diploma te neem deur goedgekeurde verskaffers. Die kursusse self bestaan ​​uit streng praktiese basiese kurrikulums rondom druifsoorte, aardrykskunde, proetegniek, diens, paring, appellasies, kommersiële beginsels en meer.
WSET se vlak 1 -toekenning is 'n uitstekende opsie vir beginners, maar kan oorgeslaan word vir diegene wat reeds 'n basiese begrip van wynbeginsels het, en in hierdie geval sal vlak 2 as hul inleidingskursus dien. Vlak 3 se skerper fokus verdiep produkkennis en berei studente voor vir hoër bestuur, terwyl vlak 4 studente voorberei vir die gesogte Master of Wine -program. Elke vlak word afgesluit met sy eie eksamen.
Wat is 'n aanlyn wynklas?
'N Aanlyn wynklas is 'n opvoedkundige hulpmiddel wat u kan help om voort te bou op u bestaande wynkennis (of om u die basiese beginsels te leer as u van nuuts af begin). U kan uit talle hoeke oor die wynwêreld leer - proe, teorie, etikettering, bestel by restaurante, beste praktyke vir diens en meer. Sommige aanlyn wynkursusse is korttermyn en moet in u eie tempo gekyk word, terwyl ander (soos WSET se verskillende vlakke van wynstudies) oor 'n langer tydperk plaasvind en voldoen aan 'n algemene skedule.
Hoeveel kos 'n aanlyn wynklas?
Sommige aanlyn wynklasse, soos die Classic -uitgawe van die Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne -reeks en die UC Davis -proekursus op Coursera, is heeltemal gratis om te beleef. Betaalde klasse begin ongeveer $ 60 en kan duisende beloop as u 'n langer studiekursus met sertifisering kies. Gemaklik of professioneel, daar is iets vir elke doel en elke begroting.
Wat is die verskil tussen 'n aanlyn wynklas en 'n aanlyn sommelierklas?
'Wynklas' is 'n los term wat beide toevallige en professionele kursusse dek. Die gebruik van die term "sommelierklas" dui op 'n bietjie meer spesifieke, gewoonlik vir aktiewe sommeliers (of diegene wat 'n belangstelling het om 'n sommelier te word) om hul vaardighede in hul vrye tyd op te skerp of om 'n spesifieke sertifisering te behaal.
Die keuses bevat gin op sy beste in die eenvoudigste mengsels sowel as in die meer ingewikkelde, dikwels betwiste en fyn gebalanseerde resepte. Hierdie klassieke is van die mees tydlose drankies wat u sal vind.
Wanneer moet u u cocktails skud of roer? Hendrick se Gin SEA -ambassadeur Charmaine Thio verduidelik
Daar is twee soorte mense in hierdie wêreld: diegene wat daarop aandring dat martini's moet skud, en diegene wat dink dat hulle moet roer. Alhoewel die debat tussen die twee tot die einde van die tyd sal voortduur, is dit noodsaaklik dat u weet hoe u kan onderskei wanneer u u cocktails moet roer en wanneer u dit moet skud.
Elke kroegman by die huis het deur 'n deurgangsrit gegaan en 'n gasagtige skemerkelkie geskud net om dit oor hulle te laat ontplof. Dan leer hulle die belangrikste les: moenie 'n skemerkelkie met 'n gasmenger skud nie. Anders as dit, laat die ambassadeur van die handelsmerk van Hendrick's Gin Suidoos -Asië, Charmaine Thio, u leer wanneer u 'n skemerkelkie moet roer of skud. Die 27-jarige is ook toevallig die eerste Singapoer wat vir twee agtereenvolgende jare in die Tales of the Cocktail Apprentice-program opgeneem is en was voorheen hoof kroegman by kroeg 28 Hongkong Street in Singapoer.
Dit sal 'n bietjie oefening verg voordat u 'n skemerkelkie in die een hand kan skud en saam met die ander soos Hendrick's Gin SEA -ambassadeur, Charmaine Thio, kan roer.
Skud die vars
Die eerste vuisreël: "As jy daaraan dink om cocktails te skud, moet hulle vars bestanddele bevat," sê Thio. Vars bestanddele sluit vrugte, sitrus of kruie in. Die rede hiervoor is om die geure van hierdie plantmiddels werklik vry te laat, en as die kruie geskud word, sal hul olies vrygestel word, en deur vars vrugte te skud, word die geure daarvan beter vrygestel. 'U wil nie 'n skemerkelkie met sitrus daarin roer nie, want u kan die skemerkelkie nie genoeg lug nie, en 'n baie plat drankie kry.
As u 'n skemerkelkie skud, breek u die ysblokkies in die skudder op en die roering sal u skemerkelkie baie vinnig koud kry. As u dit doen, kry u ook 'n ligter, donserige tekstuur vir u drankie. Maar skud dit te lank, en u sal u drankie vinnig verdun. 'Die cocktail word vinniger kouer, maar dit verdun dit ook vinniger. U sal dit moet beheer, "verduidelik Thio.
Dit kan langer neem om jou cocktails te roer, maar dit word beloon met 'n kristalhelder cocktail.
As u genoeg skemerkelkies gemaak het, sal u sien dat sommige resepte u vra om die vars bestanddele te vermorsel in plaas daarvan om dit te skud. Wat is die verskil tussen die twee in elk geval? Die besluit om deurmekaar te raak, spruit uit die alkohol (volume) van u drank. Vir cocktails wat ligter is, soos wyn, vermout of sjerrie, sal dit die drank verdun, wat die smaak van u skemerkelkie baie afwater. "In daardie geval wil u eerder inmekaar rommel as om te bewe," beveel Thio aan.
Die aksie van roer het dalk nie soveel flair as om 'n skemerkelkie te skud nie, maar dit verg nog steeds 'n bietjie vaardigheid. As u nie seker is wanneer u 'n skemerkelkie moet roer nie, kry Thio 'n eenvoudige aftrekking: "Alles wat deur die gees gedryf word of net spiritus bevat, roer dit." Dit beteken u Negronis, Black Russians, Old Fashioneds, Boulevardiers en soortgelyke cocktails.
" Vir my kom dit regtig neer op die tekstuur van die skemerkelkie en die aanbieding, "sê Thio oor roerende of skudende skemerkelkies.
Maar die martini is ook 'n cocktail wat slegs gees bevat, maar die wêreld is verdeel tussen diegene wat dink dat 'n martini moet geskud word, terwyl die ander een roer. Wie is hier? 'Vir 'n skemerkelkie soos 'n martini, wil u 'n swaar en romerige mondgevoel kry. Op die oomblik dat jy dit begin skud, kry jy twee dinge: 'n troebel martini wat nie so lekker lyk nie, en 'n verdunde drankie, 'verduidelik Thio. Sy stem saam dat as jy 'n martini skud, dit vinnig koud sou word, maar die tekstuur sou nie dieselfde wees nie.
Die belangrikste ding om na te dink as u roer of skud, is wat u wil hê dat die tekstuur van u skemerkelkie moet wees. As u skemerkelkie byvoorbeeld room of eierwit bevat, moet u dit goed skud sodat dit donsig en deurlugtig word, net soos 'n meringue. "Vir my kom dit eintlik neer op die tekstuur van die skemerkelkie en die aanbieding," sê Thio. 'As u ooit 'n Manhattan probeer skud het, sal u besef dat dit baie troebel is, wat nie so lekker lyk soos 'n kristalhelder cocktail in u glas nie.
Die lente is die begin van die rabarberseisoen en hierdie skemerkelkie gee vrugte en aardse note aan die klassieke martini met 'n tikkie bitterheid.
45 ml rabarber gin
Suurlemoenskil vir garnering
Voeg al die bestanddele in 'n skudder met ys en skud 'n paar sekondes. Giet in 'n martini -glas en versier met 'n bietjie suurlemoenskil.
Daar is baie rabarber -gins in die omgewing, maar waarom probeer u nie self nie? Giet 200 gram vars gekapte rabarberstingels in 'n glaspot met 250 ml jenewer en laat dit vir drie dae op 'n koel, droë plek trek, en skud dit een keer per dag. Syg die vloeistof uit en voeg 10 ml eenvoudige stroop by. U kan dit dan tot 'n maand lank op 'n koel, droë plek stoor.
Watter bestanddele is nodig vir 'n cocktail vir die lente, hier?
Vir The Spring is Here, wou ons die gevoel van die vars lentegroen kanaliseer, en ons het begin met 'n lekker ligte gin soos Hendrick & rsquos, met 'n mooi blomme kwaliteit en ligtheid wat baie veerkragtig voel. Daarna het ons 'n paar ertjiesiroop bygevoeg om 'n lekker soet ertjiegeur by te voeg, wat 'n paar blomme- en jenewer -note uit die gin haal.
Ons was redelik tevrede met die gin en snap -ertjie op sigself, maar ons wou regtig 'n bietjie diepte en kompleksiteit byvoeg en die green baie toeneem, so ons het 'n skeutjie bygevoeg Groen Chartreuse, wat 'n gevoel van gelaagde plantmiddels en kruie bygevoeg het.
Watter ander geure het ons gebruik?
Die byvoeging van die Chartreuse het 'n bietjie suur nodig gehad om die gin -cocktailresep in balans te bring, maar ons het albei gevoel dat die byvoeging van die gewone sitrus 'n bitter komponent na vore bring wat ons nie wou nie, dus eerder as sitrus, het ons net 'n sweempie gewone wit bygevoeg asyn.
Die asyn bring 'n bietjie ingelegde kwaliteit aan die drank, en 'n baie skoon suurkomponent wat die drankie opkikker en die vars geur van die ertjie uittrek! Ons het die gin -cocktail -resep afgesluit met 'n lente vars kruisement as 'n garnering, wat 'n heerlike geur en 'n koel uitbarsting by die Spring is hier gebring het!
Ons was mal oor die cool crispness of the Spring is Here -skemerkelkie, 'n lekker kombinasie van soet en kruie wat sorg vir 'n interessante tippel. Die lente is hier, beslis soos die begin van die groeiseisoen, en dit is beslis 'n gunsteling in die lente!