Italiaanse ryskoek met rooi vrugte resep - Nuwe resepte
Italiaanse ryskoek met rooi vrugte resep
Hier is 'n ongewone meellose koek wat 'n heerlike nagereg maak. Dit word bedien met 'n rooi vrugteslaai.
600 ml (1 pint) half-afgeroomde melk
'n repie suurlemoenskil
150 g (5½ oz) risotto -rys
100 g (3½ oz) dennepitte
100 g (3½ oz) geblansjeerde amandels
1 eetlepel donker rum
gesifte versiersuiker om te versier
300 g (10½ oz) aarbeie
125 g frambose
200 g kersies, gestenig
MetodeBereiding: 1 uur en 15 minute ›Kook: 40 minute› Gereed om: 1 uur en 55 minute
Verhit die melk met die strook suurlemoenskil in 'n swaarboompan tot kookpunt. Roer die rys by en verlaag dan die hitte sodat die melk skaars prut. Kook onbedek, roer gereeld, vir ongeveer 40 minute of tot die rys baie sag en die mengsel dik en romerig is.
Skep die rysmengsel in 'n groot bak en laat afkoel. Voorverhit intussen die oond tot 180ºC (350ºF, gasmerk 4). Smeer 'n springvorm van 21 cm (8 1/2 duim) en voer die bodem met bakpapier uit.
Smeer die dennepitte en amandels in aparte bakpanne en rooster in die oond vir 10 minute of tot ligbruin. Kap die amandels grof.
Verwyder die strook suurlemoenskil uit die rys. Klits die eiergele een vir een met 'n houtlepel. Klits die strooisuiker, gerasperde suurlemoenskil en rum by en voeg dan die neute by.
Klits die eierwitte in 'n aparte bak totdat dit stywe punte vorm. Vou dit liggies met 'n groot metaallepel by die rysmengsel in. Skep die mengsel in die voorbereide bak en bak ongeveer 40 minute of tot 'n spies in die middel skoon uitkom.
Laat die koek in die vorm afkoel, draai dit toe (nog in die vorm) en laat oornag afkoel. (Indien nodig, kan dit 48 uur in die yskas gehou word.)
Om die rooi vrugteslaai te maak, puree 100 g (3 1/2 oz) aarbeie in 'n voedselverwerker of blender. of deur hulle deur 'n sif te druk. Halveer die oorblywende aarbeie en roer saam met die frambose en kersies by die puree. Skep in 'n opdienbak.
Ontvorm die koek op 'n opdienbord en trek die voeringpapier af. Bestrooi die koek met versiersuiker en sit voor saam met die vrugteslaai.
C, E * B2, B12, koper, sink * A, B1, folaatkalsium, yster, kalium
Om 'n sjokolade -ryskoek te maak, kook die rys met 'n strook suurlemoenskil soos in die hoofresep, verwyder dan van die hitte en gooi die suurlemoenskil weg. Terwyl die rysmengsel nog warm is, roer 55 g (2 oz) gerasperde goeie donker sjokolade (met ten minste 70% kakao -vaste stowwe) by tot dit gesmelt is, en laat dan afkoel. In plaas van die gerasperde suurlemoenskil, voeg 2 eetlepels koue sterk espressokoffie by die rum.
Pynappels word al honderde jare geëet - daar is doppe gevind in die vullispunte uit die Romeinse kampe in Brittanje. Pynappels bevat nuttige hoeveelhede yster, magnesium, sink, kalium en vitamien E. * Kersies is ryk aan kalium en bevat nuttige hoeveelhede vitamien C.
1¼ uur, plus oornag verkoel
Dit is soos dit moet, maar ek het die koek effens flou gevind. As ek weer maak, dink ek dat ek amandels sal verwyder en 'n bietjie appel en sultanas daarby voeg om 'n bietjie meer geur te gee. -23 Sep 2012
Aangesien ek 'n gluten- en koringverdraagsaamheid het, gaan ek dit beslis nie op 01 November 2010 probeer nie
Resep: Italiaanse teekoek Lekker
Italiaanse teekoek – 'n Ciambellone is 'n eenvoudige, sonnige Italiaanse teekoek met suurlemoenskil en 'n ryk krummel wat gewoonlik in 'n bak gebak word, aangesien ek nooit die sirene -oproep van 'n alledaagse koek of 'n doughnut kan weerstaan ​​nie, is ek onomwonde. Hierdie tradisionele Italiaanse koekresepte maak die beste nageregkoeke wat u nog ooit geproe het. Die amandels en dennepitte gee hierdie koek 'n aangename knars, en dit is veral goed om saam met koffie of tee te bedien. Sluit kontrasterende teksture by u etes in. Sommige van die lekkerste geregte bevat 'n kombinasie van verskillende dog aanvullende teksture. Hierdie teksture werk saam in u mond om die eet 'n aangenamer ervaring te maak.
Daar is ook baie room en sjokolade. Maklike Italiaanse peerkoek, 'n eenvoudige vogtige nagereg of Afternoon Tea Cake. Gemaak met romerige mascarpone en vars pere. Die perfekte spyskaart en proses vir Italiaanse teekoeke is 'n hoogtepunt van die klein wenke wat ek die afgelope 7 jaar besef het. Italiaanse teekoek is toevallig 'n kookuitdaging aan die einde van die week, wat beteken dat u 'n paar uur nodig het om dit af te handel, maar nadat u die proses afgehandel het, kan u meer as een groep op 'n slag vir die huishouding kook pieknieks of net om koel oorskiet te besit wat jy vinnig uit die yskas kan drink.
Vandag leer ons u waarskynlik stappe om te doen Italiaanse teekoek vir Ma met eenvoudige bestanddele, presies soos Chinese restaurante. My Italiaanse teekoek resep is die grootste ter wêreld!
Ek sal u selfs leer hoe u die oorblywende gestoomde rys kan gebruik en verseker dat dit 'n lekker, goedkoop en smaaklike maaltyd vir die hele gesin is!
Ek het probeer om 'n bietjie minder water te gebruik as gewoonlik, wat elders voorgestel is. Soms was dit 'n bietjie, maar op verskillende tye, om meer en meer water by die quinoa te voeg. Dan absorbeer die gedroogde quinoa 'n groot hoeveelheid van die dressing wat ek later ingesluit het.
Hoe om Italiaanse teekoek te maak?
Of u nou alleen woon of 'n aktiewe ouer is, dit kan byvoorbeeld 'n uitdagende taak wees om voltyds en energie te kry om tuisgemaakte etes gereed te kry. Aan die einde van 'n ywerige tyd voel dit asof die uiteet of die bestelling die vinnigste en beste opsie is. Maar gemak en verwerkte voedsel kan 'n beduidende impak op u eie bui en gesondheid hê.
Eetplekke funksioneer gewoonlik meer as wat jy moet eet. Verskeie eetplekke bedien hoeveelhede wat twee tot drie situasies groter is in vergelyking met voorgestelde dieetriglyne. Dit moedig u aan om baie meer te eet as wat u tuis was, wat u middellyf, liggaamsstres en die risiko van diabetes nadelig beïnvloed.
As u klaar is met u geregte, het u meer beheer oor die bestanddele. Deur uself voor te berei, kan u verseker dat u en u geliefdes nuwe, voedsame maaltye eet. Dit help u om die gesondste te kyk en te voel, u krag te verhoog, u gewig en bui te versterk en u slaap en weerstand teen stres te versterk.
U kan Italiaanse teekoek kook met behulp van 15 bestanddele en 7 stappe. Hier is hoe u dit bereik.
Bestanddele van Italiaanse teekoek:
Berei 2 koppies gegranuleerde suiker voor.
Berei 2 1/2 teelepels tafelsout voor.
Berei 1 suurlemoenskil voor, fyn gerasper.
Dit is 1/2 van lemoenskil, fyn gerasper.
U benodig 1 1/4 koppie plus 2 eetlepels groente -olie.
Berei 3/4 koppie plus 1 eetlepel gewone jogurt voor.
Jy benodig 1/2 koppie mascarpone -kaas.
Dit is 1 eetlepel plus 1 teelepel vanielje -ekstrak.
Berei 4 groot eiers voor.
U benodig 3 koppies alledaagse meel, gesif.
Jy benodig 2 1/2 teelepel bakpoeier.
Jy benodig Glaze.
Berei 1 koppie gepoeierde suiker voor.
Berei 2 eetlepels esdoornstroop voor.
Dit is 2 eetlepels suurlemoensap.
Jou nuwe familie ligte nagereg gunsteling, Peer Cake. ciambellone, 'n Italiaanse teekoek. 'N Ciambellone is 'n eenvoudige, sonnige Italiaanse teekoek met suurlemoenskil en 'n ryk krummel wat gewoonlik in 'n buispan gebak word, wat 'n torusvorm gee, dit wil sê die voorkoms van 'n. Ciambellone della Nonna (Nonna se marmerkoek met olie en yoghurt). Diegene wat na Italië gereis het, weet hoeveel ons 'n soet ontbyt geniet.
Italiaanse teekoek stap vir stap:
Ek het goue gegranuleerde suiker gebruik, maar jy kan ook wit gegranuleerde suiker gebruik. Voeg sout daarby ..
Sit fyngerasperde suurlemoen en lemoenskil en vryf dit met die vingerpunte in die suiker.
Klits groente -olie, jogurt, mascarpone -kaas, dan eiers en vanielje -ekstrak. Sprinkel bakpoeier oor die beslag en meng behoorlik. Sif meel bo -oor en roer dit met rubber spatel ..
Bespuit die pan met kookolie en strooi dit met gegranuleerde suiker. Verwyder die oortollige suiker. Giet dan die beslag in ..
Voorverhit die oond tot 375 ° F en laat dit ongeveer 40 minute in die oond. Kontroleer met die tandestokkie, as dit skoon uitkom, kyk of die koek klaar is.
Laat dit vir 5 minute afkoel en giet die glans eweredig terwyl dit warm is.
Geniet dit saam met 'n koppie koffie of tee.
Ek probeer 'n splinternuwe Italiaanse teekoek wat slegs in Italië verkoop word, en ek het probeer om 'n Italiaanse aksent te maak. 'N Teekoek in Engeland is oor die algemeen 'n ligte soetbroodjie op basis van gis met gedroogde vrugte, gewoonlik geroosterd en gesmeer. S. teekoeke kan koekies of klein koeke wees. In Swede is dit sagte, ronde, plat koringbrode wat gemaak is met melk en 'n bietjie suiker, en wat toebroodjies met botter gemaak word. Teekoeke is 'n eenvoudige bak om te maak vir middagete.
Dit is goedkoper om gemorskos te eet as Italiaanse teekoek
In die eerste oogopslag kan dit lyk asof die verbruik van 'n gemorskosrestaurant goedkoper is as om 'n tuisgemaakte maaltyd te maak. Maar dit is selde die geval. 'N Ondersoek van die University of Washington College of Public Health het onthul dat mense wat tuis eet, gewoonlik 'n gesonder dieet het sonder hoër voedseluitgawes. 'N Ander ondersoek het bevind dat herhaaldelike huiskokke ongeveer $ 60 maandeliks minder aan kos gebruik as diegene wat meer gereeld geëet het.
Ek verstaan ​​nie hoe om Italiaanse teekoek te maak nie
As u bedreig word deur die vooruitsig om 'n tuisgemaakte aandete te beplan, is dit noodsaaklik om te onthou dat kook geen spesifieke wetenskap is nie.
Dit is oor die algemeen heeltemal OK om 'n bestanddeel of 'n alternatief vir 'n ander Italiaanse teekoek weg te laat.
Soek aanlyn of koop 'n basiese kookboek vir vinnige spyskaartidees.
Soos met so iets, hoe meer u voorberei, hoe beter word u. Selfs as u 'n hele amateur in die kombuis is, sal u binnekort 'n paar vinnige, gebalanseerde maaltye kry.
Van watter formule moet ek gebruik maak vir Italiaanse teekoek?
Neutrale olies soos canola, plant- en grondboontjiebottel bevat meer rokers, wat dit geskik maak om hoender te bak. Lees meer oor die keuse van die beste olie vir braai.
Wat moet en moet nie gedoen word by die bereiding van Italiaanse teekoek nie
Maak seker dat alles in 'n seëlbare pot of sak gevries is.
Vleis moet veral effektief toegedraai word.
Rooster brood direk uit die vrieskas, dring aan op 'n strategie teen afval.
Hou in gedagte dat enige
Dit is ook 'n hoogwatermateriaal, soos blaarslaai, wat presies dieselfde sal wees nadat dit gevries en dan ontdooi is.
Probeer om alles te vries as dit die varsste is. Ontvries beesvleis heeltemal voor dit gaargemaak word, maar ander dinge, soos byvoorbeeld brood om te rooster, kan direk uit die vrieskas berei word.
Moet nooit rou beesvleis wat gevries en dan ontdooi het, weer vries nie, maar jy kan voorbereide beesvleis wat gevries is toe dit rou is, vries.
Maak seker dat die vrieskas nie vol is nie, dus heel sodat lug nie kan sirkuleer nie.
Tegnieke om mee te begin!
Begin met vars, gebalanseerde bestanddele. As u soet lekkernye kook, soos byvoorbeeld brownies, koeke en koekies, sal dit u gesondheid of u middel nie ondersteun nie. Net so kan die toevoeging van baie suiker of natrium 'n gesonde tuisgemaakte aandete in 'n slegte een omskep. Om seker te maak dat u etes sowel as lekker is, begin u met gesonde bestanddele en geur dit met kruie in plaas van suiker of sout.
Voorraad op krammetjies. Bestanddele soos rys, rys, klapperolie, kruie, meel en aftrekselblokkies is 'n stapelvoedsel wat u waarskynlik gereeld sal gebruik. Hou koppies tuna, boontjies, tamaties en sakke ysige groente beskikbaar, kan nuttig wees om vinnige maaltye te ritsel as u betyds druk.
Gee jouself ruimte. Dit is goed om die rys te verbrand of die groente te gaar. Na 'n paar keer probeer, word dit beslis eenvoudiger, vinniger en mooier!
Italiaanse ryskoek met rooi vrugte resep - Resepte
Gunstelinge uit Panama en die res van die wêreld
Cariminolas Garnale Ceviche
Pastelitos Gatun Amerikaanse legioen Ceviche
Klubhuis frietjies en sous Willy's Hot Ceviche
El Autentico Diablo Klubhuis Empanadas Panama Empanadas
Patacones Carne En Palito
Gebraaide Yucca a la Tivoli Engele te perd
Spareribs met geheime Chinese sous
Betsy se Arroz con Pollo Arroz met Pollo a la Tanner
Johnny Mazetti (#1) Johnny Mazetti (#2)
Garnale op 'n stok
(met Jalapenos en lemoene) Ropa Vieja
Eric's Jerk Turkye Jamaikaanse varkvleis gebraaide rys
Taco Pastei Turkye A La King
Liz's World Famous Spaghetti Spaanse hoender (Crock Pot)
Chicken 'n Dumplings Chombo picante sous gebakte hoender
Manlike Chauvenist Chili Rooi snapper met klappersous
Weegbree Met Pynappel Sop Met Weegbaalballetjies
Spesiale weegbree Rum Gebakte Weegbree
Dronk Weegbree Ryp weegbree met wyn
Weegbree in melk Weegbree -tortillas
Mango onderstebo koek Mango -pastei
Champagne mango's Mango -klapperroomys
Mangopoeding Mango Chutney
Mangobrood #1 Mangobrood #2
Mango room Oosterse Mango Marinade
Mango Daiquiri Gegrilde Snapper met Groen Mango Salsa
Mango Macadamia -neutbrood Mango pizza
Mango Salsa Wit sjokolade mango kaaskoek
Sop en Stowe
Gaucho Avokado sop
Clam Chowder Vissop
Sancocho #1 Sancocho #2
Perry Bay Stew Koue komkommersop
Bygeregte en groente
Black Bean Pie Mielies Met Chayote
Klapperys Met Rooi Boontjies Rooi bone met spek
Arroz Con Pina Arroz met Coco
Klapperys (#1) Kokosrys #2
Micha Brood Ho jalda (Panamese gebakte brood)
Mikrogolf kaaskoek Appelkoek
Balboa Club deur kaneelrolletjies Ouma se kaaskoek
Laevetvleis Dave se ma se pekanneuttert
Sally Parker se gekookte speserykoek Ginny se gelaagde koekies
Yskoffie Em se sjokoladekoek
Koek wat nie sal hou nie Piesangbrood
PCC Mary Jane koekies Sopa Borracha
Somers vrugteslaai Appelkoek met 'n krakerige meringue
Ron Ponche Witwyn Sangria
Italiaanse room likeur Chicha de Arroz met Pina
Tropiese jeuk Kahlua
Kahlua Velvet Frosty
Blatjang en souse
Habanero warm sous Heilige vlam Chutney
Caribbean Spice Chutney Suurlemoen of kalkopvang
Artikels met verskillende resepte
Konstruksiedagkoekery Kulinêre kappertjies
Nie alleen met brood nie Gala Goodies (teatergilde)
Hierdie resepte is slegs vir persoonlike gebruik.
Kopiereg 2013 deur CZ Brats
Laaste opdatering: 3 Augustus 2013
Ons is op soek na bykomende resepte om by ons lys te voeg. Stuur asseblief u gunsteling in!
Somer vrugte Sangria koekresep (video)
Geniet u somervrugte en sangria saam in koekvorm! Hierdie somer sangria-koek is propvol sappige, sonryp vrugte en, jy het reg geraai, sangria! Hierdie vrugtekoekresep is gemaak met ligte sponskoeklae, geweek met vrugtige sangria, bedek met 'n donsige bessie -slagroom en vol vars vrugte en bessies! Hierdie sangria -koek is so lig, donsig en het net die regte soetheid om jou van die voete af te haal!
Kyk na my video!
Kyk na my video-resep vir my stap-vir-stap instruksies! Wil u nuwe resepopdaterings hê? Maak seker dat u ingeteken het op my YouTube -kanaal!
Perfek vir die somer!
As u dit probeer, geniet u die hele somer hierdie vrugtekoek! Ek maak die koek met super ligte en donsige sponskoeklae, en week dan die lae met soet sangria -wyn. Hierdie wyn is nie te sterk of oorweldigend nie, wat dit perfek maak om by nageregte soos hierdie te voeg. As u 'n nie-alkoholiese weergawe van hierdie koek wil hê, neem dan u gunsteling vrugtepons of vrugtesap.
Ek vul die koek met baie vars vrugte en#8211 nektariens, kersies, aarbeie, frambose en swartbessies. Voeg gerus jou gunsteling vrugte by! As jy daarvan hou in jou sangria, voeg dit by hierdie koek! En vir die ryp, het ek saam met my bessieslagroom gegaan. Dit is my gunsteling slagroom en dit is perfek vir hierdie koek!
Hoe om 'n perfekte sponskoek te maak:
Ek hou daarvan om my basiese sponskoekresep vir hierdie sangria -koek te gebruik, want dit is die ideale basis vir die sangria. Sponskoek is altyd droog, maar baie donsig. Dit absorbeer vloeistowwe baie goed, sodat u dit omtrent alles kan toedien. Dit kan intimiderend lyk om perfekte sponskoeklae te maak, maar as u hierdie stappe volg, sal u van die eerste poging af 'n pro wees!
Klits die eiers en suiker saam tot die eiers dik en bleek is. Hoe langer hoe beter! Die mengsel moet amper wit van kleur wees. As u 'n staanmenger het, is dit u vriend vir hierdie stap. U het 'n handmenger, dit sal 'n bietjie langer neem, maar u arm kry 'n goeie oefensessie! Beloon jouself met 'n ekstra sny koek!
Sif die meel in baie klein hoeveelhede by die eiermengsel! Ek gebruik 1 koppie meel vir hierdie resep en ek sif die meel in ongeveer 4 dele. Vou die meel in met 'n spatel en verwyder altyd van die onderkant, vou die meel saggies in na elke byvoeging.
Moenie die beslag kragtig meng nie! Vou liggies, maar deeglik.
Moenie die kante van u panne met spuit spuit nie! Bekleed die onderkant van die pan met bakpapier.
Bak die lae tot die bokante goudbruin is. As die sponskoek ondergebak is, val dit plat as jy dit uit die oond haal.
Laat die koek in die pan afkoel. Nadat u die lae uit die oond gehaal het, hardloop u 'n mes langs die rand van die pan om die koek los te laat, en laat dit dan afkoel.
Alles oor daardie rypwording
Ek is halsoorkop verlief op my 'Berry -slagroom'! Dit is dromerig, romerig en absoluut heerlik! Dit hou sy vorm baie goed, sodat dit maklik is om enige koek te pyp en te ryp.
Vir my sangria -koek het ek die ryp met framboosous gemaak, net soos in my oorspronklike video -resep. Kyk na my video-resep vir die stap-vir-stap instruksies en kry die resep hieronder.
Op soek na meer vrugtekoekresepte? Kyk na my ander resepte waarvoor u sekerlik gaan hou!
– die perfekte koek vir die somer, met frambooskoeklae, perske -vulsel in blokkies en slagroom van slagroom!
Hou jy van alles sangria ?! Probeer my nuutste resep – dit Sangria Trifle No-Bake '! Perfek vir die somer!
Probeer my nuutste 'Berry Amandelkoek ' met amandelkoeklae en Duitse botterroom. – die mees delikate en heerlikste resep vir gebak met romerige tiramisu -vulsel en baie vars bessies! Geen suiker in hierdie koekresep nie, net suiwer esdoornstroop! Met mascarpone -slagroom en baie bessies!
Geniet u hierdie resep? Stoor dit vir later op Pinterest!
Benodig u 'n paar voorrade om hierdie resep te maak? U kan dit hier kry (Amazon -aangeslote skakels):
Hierdie klassieke KitchenAid staanmenger is 'n moet in elke kombuis.
Ek is mal oor hierdie aluminium ronde koekpanne om die koeklae te bak.
Hierdie vooraf gesnyde perkamentpapier rondtes is 'n groot tydbesparer in die kombuis.
En gebruik hierdie stel jumbo wenke vir die versiering van koeke om die koek klaar te maak.
Toe ons grootgeword het, het ons altyd hierdie 'Koekemelk -koffiekoek' genoem. Ek maak geen aanspraak op die egtheid van die Italiaanse naam nie
2- & frac12 koppies Meel vir alle doeleindes
& frac34 koppies gegranuleerde suiker
& frac34 koppies groente -olie
Sif die eerste 5 bestanddele saam (meel deur sout). Voeg groente -olie by en meng goed. Sit 3/4 koppie van hierdie mengsel opsy (dit sal jou bolaag wees). Voeg die karringmelk en koeksoda by die res van die mengsel. Klits goed. Voeg eier by en klits weer. Giet in 'n gesmeerde en meelbestrooide 9 x 13-inch pan. Voeg die kaneel by die bolaagmengsel wat jy eenkant sit en meng goed. Sprinkel hierdie mengsel bo -oor die beslag.
Nutella -brood vir nagereg of vir ontbyt!
Leer om vars pasta te maak (met 'n video!)
Ek hou van naaldwerk - kom kyk gerus wat ek maak!
Wenke vir tuisgemaakte Marinara -sous
Ontbyt Fruit Walkaway is 'n gunsteling by die gesin
'N Heerlike vegetariese gereg: Pasta alla Norma
Hou jy van brei? Kom lees my brei -blog, Italian Dish Knits.
Eet ons pad deur die Amalfikus
My gunsteling sjokoladekoekresep
Leer hoe om kunsbrood te maak sonder om vir sent te knie
Strawberry Cheesecake Parfaits vereis geen bak nie
Maak tertdeeg in 60 sekondes!
Maak u eie vanielje -uittreksel
Pittige Bucatini all'Amatriciana - 'n Romeinse klassieke
My vyf goedkoop kombuisbenodighede
Biet Ravioli met bokkaas
(Lesers: Laat weet my as daar skakels is wat gebreek is as u toegang tot 'n resep probeer kry. Ek probeer om tred te hou met foute in die resepteindeks, maar dinge gebeur! Dankie.)
Insalata di Riso Resep | Ernstig Italiaans
Buitelug eet is 'n groot deel van die Italiaanse kultuur, veral gedurende die naweek, wanneer vriende en familie bymekaarkom om lang, slap maaltye buite te geniet. Of dit nou onder 'n afdak van bome of 'n sluier van sterre, bo -op 'n dak of op 'n terras met uitsig op die see is, elke streek het sy eie verskeidenheid tradisionele geregte, koud bedien of by kamertemperatuur om hierdie drang na vars lug te bevredig.
Insalata di Riso is 'n steunpilaar wat maklik op die All-American somer-piekniektafel kan posisioneer. Net soos aartappelslaai, is dit 'n gesinsgunsteling wat oop is vir kreatiewe interpretasies.
Die bonus hier is dat die standaard, langkorrelige wit rys wat u moontlik reeds in u spens het, die hoofrol speel. Dit is nie 'n resep vir aborio- of cannaroli -rys nie, wat uit die aard van die saak stadig gekook moet word om die oorvloed van natuurlike stysel te lok, wat die romerige, sagte tekstuur kenmerk van 'n perfekte risotto. Langkoringrys werk hier beter, omdat u dit tot die perfekte al-dente-tekstuur kan kook. Die buitekant word net genoeg om die graan sag te maak, maar behou sy vorm te midde van al die ander bestanddele.
Kook die rys soos pasta, in 'n groot hoeveelheid vinnig kokende, gesoute water, en proe dit gereeld totdat die regte tekstuur bereik is. Dit moet effens sag wees, maar net effens taai. Dreineer die rys as dit klaar is, en laat dit baie goed onder koue water loop om die kookproses heeltemal te stop.
Moenie bang wees nie, maar ek gee u geen presiese afmetings in hierdie resep nie, want die slaai kan so groot of klein wees as wat u dit wil hê, en die verhouding van rys tot die ander bestanddele is regtig heeltemal jy. Om die groot bak vol te maak, genoeg om 8 tot 10 mense te voed, het ek 1 1/2 koppies rou rys gebruik. Vir die byvoegings het ek 'n paar eetlepels tot 3/4 koppie gemeet.
'N Soort van in blokkies gesnyde vleis is 'n baie tradisionele bestanddeel Ek wil altyd in my rys slaai. Ek het mortadella gebruik en my deli -ou gevra om vir my 'n breë plaat te gee wat ek in blokkies kon sny in plaas van dun skywe. U kan 'n sagte salami of eenvoudige gekookte ham, wat in Italië bekend staan ​​as proscuitto cotto, probeer.
Die ander moet-hê bestanddeel is a half-sagte kaas dat u ook in 'n kubus kan sny, soos fontina, of 'n sagte, jong asiago of provolone jong pecorino of cacio di Roma, werk ook goed. As u heeltemal van die tradisionele wil afwyk, kan u beslis 'n verkruimelde bok of fetakaas gebruik.
Vir die res, versamel u gunstelinge van die tradisionele antipasto -skottel, of enige ander groente wat in u yskas skuil. As u nie vol flesse gemarineerde groente wil koop nie, of u wil moeite doen om dit self te braai of te marineer, gaan dan na die antipasto -gedeelte van die slaai en kies wat u wil.
Insalata di Riso is 'n wonderlike alles-in-een-gereg vir 'n piekniek. Dit is maklik, benodig nie 'n mes nie, en dit smaak al hoe beter terwyl dit sit en marineer. Sit dit in 'n lugdigte houer en laat dit afkoel sodat dit op kamertemperatuur kan kom voordat dit bedien word.
1 teelepel. vars gemmer, fyngekap
Skil van 2 suurlemoene (ongeveer 2 eetlepels)
Voorverhit die oond tot 325 grade
1. Sif meel, bakpoeier en sout en hou eenkant. In 'n ander bak, room botter en suiker tot lig en donsig. Klits eiers een vir een by. Meng die suurroom by, suurlemoensap, vanielje, gemmer en suurlemoenskil.
2. Meng die helfte van die meelmengsel by die bottermengsel. Meng die karringmelk by en voeg dan die res van die meelmengsel by. Meng net totdat die meel verdwyn het. Giet die koek beslag in 'n bundt pan wat mildelik met bakspuit gespuit is.
3. Bak vir 70 tot 80 minute of tot 'n mes in die middel van die koek kom skoon uit. Verwyder die koek uit die oond en laat afkoel vir 5 minute. Draai die koek oor op a koekbord. Versprei die suurlemoen glans oor die warm koek sodat die glans in die koek. Laat die koek heeltemal afkoel en drup die suurlemoen roomkaas ryp oor die koek.
Torta di riso (Bolognese ryskoek)
Resepte wissel, veral in die hoeveelheid suiker (ek het resepte van 100g tot 400g gekry) en voorstelle van 100g tot 300g rys. Melk wissel minder: byna elke resep met een liter. Nadat ek in Felicity Cloake-styl navorsing gedoen het, het ek gevind dat 180g arboriorys goed werk.
Laat die koek afkoel voordat u dit uit die vorm haal: dit is te sag uit die oond en herinner aan 'n poeding. Na 'n paar uur word dit oornag stewig, stewiger. Tradisioneel word dit bedek met likeur - amaretto of maraschino - reguit uit die oond en dan in gesny rombi (diamante), wat die snye nog meer juweelagtig laat lyk.
Dit laat my dink aan 'n verrykte ryspoeding (want ek is Engels), wat 'n beperkende vergelyking is as daar weergawes met verskillende digthede en soetheid oor die hele wêreld is. Wat alle koeke en puddings gemeen het, is egter dat hulle van vorm verander terwyl hulle rus, mettertyd digter en ryker word. As ek weer na my wortels terugtrek, waardeer ek die gespanne, donkergoue vel van torta di riso, sy knapperige rande en die feit dat die volgende dag die beste van alles is.
Rus 3 uur+
kok 1 uur 10 min
1 liter volmelk
180 g arborio rys
Skil van 'n ongesuurde suurlemoen
100 g gemaalde amandels
50 g amaretti beskuitjies (opsioneel), fyngedruk
50 g versuikerde skil of rosyne (opsioneel)
Meel of broodkrummels, om die blik te voer
100 ml maraschino of amaretti likeur (opsioneel)
Sit die melk en rys in 'n pan oor medium-lae hitte. Laat die melk amper kook, verminder dan tot kookpunt, af en toe roer, so lank as wat die rys nodig is om die melk op te neem - ongeveer 25 minute.
Haal die rys van die hitte af, roer die suiker en suurlemoenskil daarby en laat staan ​​vir 'n uur.
Meng die amandels, eiers, amaretti -beskuitjies en versuikerde skil (indien gebruik) by die rys.
Smeer en meel of broodkrummels in 'n 25 cm -bak, of voer dit met perkament uit. Giet die mengsel in die vorm en bak by 160C (150C waaier)/335F/gas 3½ vir 40 minute, of tot die koek gestol en die bokant goudbruin is. Giet oor die likeur, indien gebruik. Laat ten minste twee uur sit voordat jy uitdraai. Bedien in rombi (diamante) of snye.
Hierdie suurlemoenkoek gaan voort met my resepte geïnspireer uit ons reis na Italië. Terwyl ons op Capri was, het ek een oggend ontbyt gehad, net 'n stukkie suurlemoenkoek, 'n vars lemoen en 'n cappuccino. Dit was net so 'n perfekte ontbyt op 'n plek waar daar suurlemoenbome of lemoenbome was oral waar jy kyk. Ek het 'n lekker klein keramiek suurlemoensap op die eiland gekoop en toe en daar geweet dat ek 'n suurlemoenkoek vir die blog sou maak as ek terugkom.
Dit is 'n baie maklike suurlemoenkoek, sonder glasure en sonder om te klits of te vou. Ek wou 'n koek hê wat nie te soet was nie, so ek het nie suurlemoen geglasuur nie en ek het 'n bietjie amandelmeel bygevoeg omdat ek van die smaak hou.
Ek sny altyd perkamentpapier sirkels om in my koekpanne te pas as ek bak. Na jare se hit or miss as dit kom by die haal van koeke uit hul panne, was ek moeg daarvoor en nou doen ek dit net elke keer. Dit lyk asof die koek soms nie baie goed uitval nie, ongeag hoe goed u die pan voorberei. As u 'n sirkel van perkamentpapier sny, kom u koek elke keer perfek uit. Dit is die moeite werd om te doen en baie maklik - ek wys u hoe dit op die foto's in die pos verskyn. Smeer eers 'n bietjie botter op u pan sodat die papier by die pan bly. Smeer dan net botter oor die papier en aan die kante van die pan en bestrooi met meel.
my versapper van Capri - 'n prettige herinnering aan die eiland
Maak seker dat u koek heeltemal afgekoel het voordat u poeiersuiker byvoeg. Hierdie koek sal 'n paar dae hou, maar as u wil, moet u moontlik elke dag 'n bietjie meer poedersuiker byvoeg.
Hierdie koek is soggens heerlik saam met koffie, maar dit is ook baie lekker na ete met 'n bietjie limoncello!
ongeveer 'n eetlepel botter en 'n bietjie meel om die koekpan af te stof
1/4 koppie amandelmeel
1-1/4 koppie koekmeel
1 stokkie botter (1/2 koppie), nie ongesout nie
1/4 koppie melk (ek het heel gebruik, maar jy kan gebruik wat jy wil)
Berei jou pan voor: Sny 'n sirkel van perkamentpapier om aan die onderkant van a te pas 9-duim ronde koekpan. Smelt die eetlepel botter en borsel 'n bietjie van die bodem van u pan. Plaas die bakpapier op die bodem van u pan en borsel dan die res van die botter oor die papier en die kante van die pan. Voeg 'n bietjie meel by en bedek alles, die kante en onderkant, skud die pan tot alles goed bedek is en tap dan die oortollige uit.
Meng die meel en bakpoeier in 'n klein bak en hou eenkant.
Verroom botter en suiker saam met 'n menger tot baie wit en donsig. Voeg die eiers een vir een by en klits goed na elke byvoeging. Voeg die vanielje, suurlemoenskil en -sap en melk by en meng. Voeg die meelmengsel by en klits tot glad.
Giet in voorbereide bak en bak ongeveer 20-25 minute, tot die middel gestol is. Haal uit die oond en laat 10 minute in die pan afkoel. Keer die koek uit op 'n draadrak, met die onderkant na bo. Nadat die koek heeltemal afgekoel het, strooi dit met poeiersuiker.
Hierdie resep is gemaak en getoets met behulp van rooi vloeibare voedselkleursel. U kan ook gel -voedselkleursel of 'n natuurlike rooi voedselkleursel van beet gebruik. U kan 'n wye verskeidenheid natuurlike voedselkleursels op Amazon vind.
As u van hierdie resep hou, sal u moontlik belangstel in 'n paar van ons ander wonderlike koekresepte: