Beste varkvleisresepte en kookvleis -idees vir varkvleis - Tradisionele resepte - 2021
Hoogste gegradeerde resepte vir varkvleis
Ancho -chilipeper, komyn en knoffelpoeier is slegs 'n paar van die maniere waarop hierdie helderwit boontjie -chili warm word. Met vergunning van McCormick
Vark is 'n gunsteling van baie mense, en dit is net reg om dit by u Oktoberfest -feeste op te neem. Hierdie heerlike resep is ideaal vir 'n herfsbyeenkoms.
Vitello tonnato is 'n klassieke Italiaanse gereg van gesnyde kalfsvleis met 'n mayonnaise-sous. Vir hierdie resep gee die sjef Greg Hardesty of Recess in Indianapolis 'n groter aanraking deur die kalfsvleis deur varkvleis te vervang en cayenne en ingelegde okra by te voeg.
Suurkool pas goed by varkvleis en is 'n tradisionele begeleiding vir varktjops. Hierdie resep gebruik suurkool sap in plaas van suurkool vir 'n lekker draai. Hierdie resep is met vergunning van Biotta Juices.
Ek is mal oor varktjops en as jy 'n oop vuur het, kan jy dit nog beter braai. Indien nie, gebruik 'n gietysterpan of -panne vir dieselfde effek.
Die sous vir die taai esdoornvark met appels was beslis op die punt, maar soos dit blyk, was die eintlike klink dat ek 'varkvleis vir varkbredie' gebruik het in plaas van gekapte varkvleis, wat dit taai en amper onmoontlik gemaak het om te eet - alhoewel my kêrel dit gelukkig weggepak het vir die middagete van die volgende dag en gesê het: 'fantasties!'
Perfek klam varkvleis
Perfect Moist Pork Loin is die ULTIMATE " stel dit en vergeet dit " resep! Dit is maklik om voor te berei, maklik om te kook, smaak heerlik en u huis sal ruik ongelooflik!!
Het u huiwerige varkvreters in u gesin? Ons het beslis. My seuns sou geen varkvleis eet wat nie in BBQ -sous gesmelt is nie (soos hierdie Honey BBQ Pork Chops – 'n gunsteling by die familie!). Dit was totdat ons hierdie Perfectly Moist Pork Loin -resep opgestel het.
Nou vra my gesin byna elke week varkvleis (sonder enige braaisous in sig). As ek sê dat hierdie maklike varkvleis klam is, bedoel ek dit. Dit is lekker, sappig en sag varkvleis. Dit is die perfekte hoofgereg vir u honger gesin!
PERFEKTIG VOGTE VARKELENDE
Hou jy van hierdie resep? Speld dit vas op u hoofbordbord!
Varkvleis. Dit kan SO SO goed wees, of dit kan SO SO wees meh. Dit verg regtig 'n goeie resep om 'n varkvleis te berei wat nie droog, smaakloos en taai is nie. Glo my, ek het in my dag baie sagte varkvleis gebraai (en ook my groot hoeveelheid droë varktjops).
Dinge het egter hier in die Real Housemoms -kombuis verander en varkvleis is nie meer vaal en vervelig nie. Varkvleis is my gunsteling vleis om mee te kook. My man is mal daaroor, my kinders smeek daarvoor, en ek is mal daaroor eenvoudig dit kan regtig wees!
Ek is mal daaroor dat hierdie resep vir gebakte varkvleis 'n maklike maaltyd is wat selfs die kieskeurigste eters sal bevredig. Die smaak smaak is eenvoudig knoffel, uie poeier, sout, peper en olyfolie. Wie het geweet dat die paar bestanddele so mooi saam kan werk en 'n gesinsvriendelike maaltyd kan skep? Al wat u nodig het, is 'n bietjie besproeiing en 'n paar uur in die oond, en u het 'n groot treffer gekry!
Perfectly Moist Pork Loin is 'n gunsteling vir alle seisoene in die gesin. In die herfs hou ons van die klassieke kombinasie van varkvleis en appels, so ek sal 'n varkvleis gaarmaak en saam met my beroemde gebakte appels bedien.
In die koue wintermaande pas dit heerlik saam met 'n paar warm, romerige kapokaartappels (jy moet hierdie Instant Pot Aartappels probeer).
En namate die weer in die lente en somer begin warm word, bedien ek varkvleisbraai saam met 'n paar verkoelde pastaslaai – hierdie Pesto Pasta -slaai pas perfek by die rekening!
Maklike varkhaas -resep
Tender gebakte varkvleis kan geniet word vir aandete, maar die beste van alles is dat die oorskiet goeie toebroodjies kan maak vir middagete. 'N Ander goeie idee is dat 'n heerlike gekapte slaai gemaak kan word met stukke van die oondbraai en al die slaaisous. Die sleutel tot die maak van 'n groot en maklike varkvleis gebraaide resep is tyd en geduld. Dit is een van die maklike aandetes wat soveel mense kan bedien as wat u nodig het, en almal sal tevrede wees, veral as u die ekstra sous bo -op die varkvleis sit.
Hoe verskil varkhaas en varkvleis?
Lendertjies en leeus wissel in grootte en dikte. Varkhaas is dunner en sagter, dus die & ldquotender & rdquo. Vark lendene is dikker en dikwels moeiliker. Die kooktyd sal dus baie wissel, veral as u die varkhaas koop, wat baie vinniger kook. Kook dus u gebraaide lende langer as dit groot of dik is. As u met varkhaas gaarmaak, is die kooktyd vinniger. As u nie seker is hoe lank u die braaivleis moet kook nie, kook die varkvleis totdat dit 'n binnetemperatuur van 145 ° C in sy dikste deel bereik. Hoop u geniet ons resep saam met u gesin in ons oondbraaivleisresep. Dit is 'n uitstekende gereg as dit gekombineer word met eenvoudige groente of selfs 'n aartappel met 'n rugsteun! Meer resepte vir oondbraai, sop en stoof, resepte vir voorgereg
Kyk video: Resep vir gebakte varkvleis
Smelt die botter in 'n groot pan oor medium hoë hitte. Voeg die bruinsuiker, kaneel en appels in blokkies en gooi dit bo -oor. Soteer 3 minute sonder om te roer sodat die appels aan die een kant kan karameliseer. Gooi en soteer nog 3 minute. Verwyder van die hitte en laat heeltemal afkoel.
Vlinder die varkhaas deur in die middel in die lengte te sny tot binne 1/2 duim van die ander kant. Druk plat met 'n vleishamer.
As die karamelappels afgekoel het, versprei die mengsel oor die middelste varkvleis. Besprinkel met sout en peper, na smaak. Skep die appelmengsel in die middel van die varkbraai. Bring die 2 kante van die varkhaas om die vulsel. Gebruik slagterstring en bind met 'n tussenpose van 1 duim om die rol.
Geur die gevulde en vasgemaakte varkvleis met sout en peper. Braai die varkvleis in groente-olie in 'n groot Hollandse oond oor medium hoë hitte, draai om om al die kante te kry. Giet die appelasyn oor die vark. Rooster onbedek vir ongeveer 1 uur en 20 minute of tot 'n termometer wat onmiddellik gelees is in die middel van die gebraai 155 ° F registreer.
Haal uit die oond en laat rus, in tent met foelie, vir 15 minute voordat dit gesny word. Bedien met pansappe.
Een varkhaas van 2 pond, vasgemaak
Roer die ketchup in 'n klein bak met die sojasous, heuning, asyn en mosterd tot gekombineer.
Voorverhit die oond tot 375 & deg. Verhit die olie in 'n groot oondvaste pan tot dit blink. Geur die varkvleis met sout en peper en braai dit in die pan oor matige hoë hitte tot dit oral bruin is, ongeveer 6 minute. Plaas die pannetjie in die oond en rooster die vark vir 30 minute. Smeer die varkvleis met 'n bietjie van die braaisous en rooster dit ongeveer 10 tot 15 minute langer, of tot 'n onmiddellike afgeleë termometer wat in die middel van die gebraai is, 140 ° C registreer. Plaas die varkvleis op 'n snyplank en laat rus vir 10 minute.
Voeg die oorblywende braaisous by die pan en kook oor matige hoë hitte, terwyl die gebraaide stukkies gesny word totdat die sous effens gekarameliseer is, 5 tot 6 minute. Sny die vark in dun skyfies en bedien die warm braaisous saam.
Meer resepte vir varkvleis
Verpak varkvleis met geur met hierdie herby gemarineerde varkvleisresep, bedien met aartappels en vars groente vir 'n stewige aandete wat binne 30 minute gereed is. Varkvleissteaks word gemarineer met suurlemoen, knoffel en vars koljander en dan gerooster vir 'n eenvoudige somermaaltyd.
Vir 'n Paasfeesmiddagete met 'n verskil, probeer hierdie gekruide varkvleisresep met pittige lemoen- en rabarbersous.
Sondagmiddagete word nie veel meer aangenaam as hierdie sagte varkvleis nie, gebraai met knapperige pancetta en aardse wortelgroente, en afgesluit met die soort kraak wat mense wil beveg
Pronk met u braaikundigheid met hierdie pittige Asiatiese-geïnspireerde braaivleisresep, kompleet met heerlike knapperige kraak en lewendige seisoenale groente
Pinchos - of pintxos - is 'n tradisionele drinkgoed wat in kroeë en restaurante in Noord -Spanje versprei kan word. Hierdie weergawe, gemaak met varkhaas en soetrissie, sorg vir 'n indrukwekkende, vleisagtige voorgereg.
Hierdie egte en geurige resep vir varkvleis -satay is onmoontlik om te weerstaan ​​en sal almal meer vra. Voorbereiding is die sleutel, maar sodra jy jou spiesies gelaai het, kan jy dit onder die rooster of op die braai kook.
Vir 'n gesellige winterete kan jy nie 'n braaipan verslaan nie, en hierdie eenpotwenner word vrugbaar deur pruimedante by te voeg. Die sagte vark pas uitstekend saam met die geur van wortel en snoei, en dit is binne 'n uur gereed.
Soet vark lende bedien met gebakte aartappels, grasuie en 'n mengsel van seisoenale groente
'N Ryk en pittige weergawe van die klassieke Mexikaanse gereg wat beslis 'n gunsteling by die gesin sal wees. Sagte varkvleis, gekruid met komyn en paprika en bedek met suurroom, bedien met rys en nachochips vir die volledige Mexikaanse ervaring.
Vir 'n vinnige gesinsete wat binne 30 minute gereed is, hoef u nie verder te soek na hierdie resep vir varkbiefstukke nie.
As u op soek is na 'n warm en bruisende varkvleis vir varkvleis, moet hierdie eenvoudige resep vir gebraaide varkfilet met chorizo, rissies en tamaties die plek tref. Bedien met 'n donsige rys en tamatieslaai.
Gebraaide vark moet lekker knapperig kraak; die sleutel is om die vel met 'n skerp mes te maak en op hoë temperatuur te kook
Hoe om varkvleis te sout
So jy weet nou hoekom jy moet jou vleis pekel, dit is tyd om te leer hoe.
Dit kon gelukkig nie makliker wees nie. U het nie 'n luukse resep nodig nie, en die twee dinge wat u nodig het, moet u reeds in u kombuis hê: Sout en water.
Die enigste ding wat u moet onthou, is die beste verhouding van sout tot water, een eetlepel sout vir elke koppie water.
Onthou net dat u genoeg water moet gebruik om u lende in 'n groot bak of houer te laat sak.
Gooi eers die water in die bak (nie die vleis nie) en voeg die korrekte hoeveelheid sout by ons magiese verhouding. Meng die sout totdat dit opgelos is, en plaas dan u varkvleis versigtig in die bak.
Plaas die bak in die yskas en laat vir twee uur tot pekelwater. As u wil, kan u dit langer laat, maar twee uur behoort genoeg te wees om die sout op die proteïen van die vark te laat werk.
U benodig die volgende items om hierdie braaivleisbraai te kook
1. Traeger Wood Pellet Grill en Smoker - As u nie u kos kan kook met 'n vervelige gas- of houtskoolrooster nie, kan u vandag oorskakel na 'n Traeger -rooster. Traeger-roosters is kooktoestelle van wêreldgehalte en word gebruik deur professionele sjefs, ambagsmaniese kulinêre kundiges, braai-braai-meesters en amateurkokke oor die hele wêreld. Deur elektrisiteit te gebruik om die hoofrooster en klein en bekostigbare houtkorrels in die interne vuurkamer aan te brand, kry u verseker 'n akkuraatheid en konsekwentheid in u kookkuns wat u waarskynlik nog nooit in u hele lewe beleef het nie. Om hierdie resep vir varkvleis te voltooi, benodig u een van hierdie premium grille in u besit.
2. Duitse Lagerbier van hoë gehalte - een van die belangrikste bestanddele in hierdie resep is bier. Moet absoluut nie 'n goedkoop geblikte bier gebruik nie, aangesien dit nie dieselfde heerlike geur sal lewer as wat u soek nie. Gaan eerder na die winkel en koop 'n premium Duitse pilsbottel, verkieslik iets wat plaaslik gebrou is. Elke keer as u bier koop, is dit altyd beter om dit by 'n plaaslike bierprodusent te koop, sodat u teruggee aan die plaaslike ekonomie en plaaslike of staatsondernemings kan laat floreer. Die resep benodig 12 vloeistof onse, dus maak seker dat u genoeg bier het om die resep te voltooi.
3. Groot braaipan - Hierdie resep vereis 'n varkhaas van 3 pond, wat 'n redelike groot stuk vleis is. Maak seker dat u 'n groot braaipan het wat die vleis heeltemal kan akkommodeer. Hoe ruimer jou braaipan is, hoe meer egalig sal jou vleis wees. Ons beveel ook sterk aan dat u die skoonste braaipan moontlik gebruik, aangesien u nie die smaak van hierdie premium braaivleisbraai wil bederf deur 'n braaipan te gebruik wat verbrand, vuil of bedek is met puin van die vorige gebruik nie. Skoon kookpanne en -gereedskap lewer 'n skoon en heerlike smaakresep, so eenvoudig is dit.
4. Groot Ziploc -sak - Ziploc -seëlbare plastieksakke is die beste houer om groot vleissnitte soos 'n varkvleis te marineer. Ziploc -produkte bied altyd 'n sterk lugdigte seël en lek nooit plastiekdeeltjies in u vleis uit nie, al is die marinade ook suur. Hulle kom ook in groot groottes wat groot genoeg is om 'n dik en stewige varkboud te akkommodeer. As u u varkvleis in die yskas skuif om te marineer, kan u van tyd tot tyd u vleis omdraai sonder om bekommerd te wees dat marinade uitsak en oral kan kom. Kry 'n Ziploc-sak vir hierdie resep of 'n ander soortgelyke marineringsak van hoë gehalte.
5. Plaaslik geoesde enkelbron-organiese byheuning-Elke keer as u byeheuning koop, moet u altyd kies vir die plaaslik verboude eenbron-organiese variëteit, aangesien die geur nie van die kaarte is nie, in vergelyking met heuning uit groot hoeveelhede. Organiese heuning met een bron het 'n soepele en ryk geur wat u brein na 'n tydelike sensoriese vakansie kan stuur, want dit word oorweldig deur die soet, gladde en sappige geur wat slegs organiese enkelbronheuning kan produseer. Aan die ander kant het massa-geproduseerde heuning 'n verouderde en stroperige geur, amper asof jy suiwer mieliesiroop eet wat liggies gegeur is om soos bye-heuning te lyk. Die produkte is letterlik wêrelde uitmekaar, dus moenie die potensiaal van hierdie resep met heuning anders as die heel beste bederf nie. Vertrou ons, as u eers die soet en sappige varkboud geproe het, sal u bly wees dat u ons advies gevolg het.
​6. Vars verskaffing van Traeger -houtkorrels - As u nie 'n voldoende hoeveelheid houtkorrels met Traeger -rooster het nie, kan hierdie resep nie van die grond af kom nie. Maak seker dat u genoeg houtkorrels het om 'n interne vuurtemperatuur van 350 grade Fahrenheit of 175 grade Celsius vir 2 volle ure te hou. Daar is niks erger as om halfpad op te loop met 'n heerlike resep soos hierdie nie, dus maak altyd seker dat u genoeg korrels het om die werk volledig te voltooi. Houtkorrels is baie bekostigbaar en maklik om by enige plaaslike supermarkketting of groot kruidenierswinkel te kry. Daar is ook braaivleiswinkels in voorraad.
8 heerlike varkvleisresepte
'N Suksesvolle varkvleis van 'n goeie gehalte is 'n wonderlike ding. Met 'n heerlike knapperige geknetter en gesnyde sous, sal hierdie klassieke braaivleis by elke Sondagmiddagete sy plek inneem. Maar dit is nie alles nie, gekombineer met 'n verskeidenheid kombinasies van verskillende geure, gevul en gerol, of gemarineer en gebraai, kan hierdie pragtig sagte vleis in 'n paar eenvoudige stappe na die volgende vlak geneem word.
Ons het 8 resepte vir gekapte varkvleis gekies wat die meeste uit hierdie pragtige vleissnit haal.
Hoe om varkvleis voor te berei vir braai of rook:
'N Varkbraadbraai - veral 'n ontbeende - is een van die veelsydigste vleissnitte wat jy kan braai of rook. Dit is ook relatief goedkoop, en volgens ons ervaring was dit volop, selfs al het ander vleis skaars of duur geword na die Covid -pandemie. Hier is 'n paar van die vele maniere waarop dit voorberei kan word:
Heel gebraai (sonder been of been) met indirekte hitte of 'n rookversterkte vuur
Vlinder en gevul, soos Toskaanse porchetta, en indirek gebraai
In blokkies gesny en op spies vir kebabs geryg
Vorm in 'n kroonbraai (benodig 12 bene) en vasgemaak met kombuistou
Pekel (genees) en gerook, soos in Kanadese spek
In blokkies of steaks gesny en direk gebraai
Gedraai in skywe spek of bedek met spekweefsel en gebraai
In dun skyfies gesny, in stukkies geslaan om te vergroot, dan gestop en gebraai vir 'n soort varkbraciola
In dun skyfies gesny vir lewendige vuurpuree in 'n gietysterpan, in 'n roosterwok of op 'n plancha.
Die sagte vleis van die lende kombineer pragtig met 'n wye verskeidenheid bestanddele uit die wêreld se voedselkulture, en is verenigbaar met omtrent enige braaivleis, sous of glasuur wat u kan voorstel.
Ons eerste voorkeur is natuurlik vir varkvleis wat deur die erf opgevoed word, soos Berkshire (ook bekend as Kurobuta) of Mangalitsa van aanlynverskaffers soos D'Artagnan of Bourbon Brown Sugar Pork Loin