Koekresep "Halfgebakte halfroom" - Nuwe resepte - 2021
"Halfgebakte halfroom" koek
Vryf die margarienskuim by, voeg dan die eiergele een vir een by en vryf goed na elkeen.
Meng die kakao apart met die suiker, voeg die water bietjie vir bietjie by en sit dit op die vuur. Kook tot 'n stroop so dik soos heuning verkry word. Laat afkoel. Nadat dit afgekoel het, voeg die stroop by die margarienroom + die eiergele. Die verkregen samestelling word in twee verdeel: die helfte van die samestelling word gebruik om die bokant te vorm. Meng hierdie deel met meel, voeg die geklitste eierwitte by.
Bak oor lae hitte sodat dit amper rou bly.
Die ander helfte van die samestelling word vir die room afgekoel. Nadat die bokant gebak is, laat dit afkoel. Karameliseer die okkerneut intussen met die suiker, gooi dit op 'n houtdeksel en druk dit met 'n deegroller. Ons voeg hierdie okkerneut by die koue room.
Sny die bokant middeldeur en sit die room in die middel. Ons stop 1/3 van die room om die koek te bedek. Garneer met slagroom.
200 g kondensmelk
'n vanielje en botter / of vanielje / rum -essensie
(klik vir resep)
of (klik vir resep)
Bo -op: skei die eiers, meng die eierwitte, voeg 'n knippie sout en suiker by en meng verder, voeg die eiergele, gesmelte sjokolade met botter by en laastens gesifte meel met bakpoeier.
Behang met bakpapier in 'n ronde vorm met verwyderbare mure van 26 cm. Giet die samestelling en bak vir ongeveer 25-35 minute op medium hitte, en laat dit dan afkoel.
Room: meng die mascarpone vir 2-3 minute, voeg die kondensmelk en suurroom by die twee eetlepels poeiersuiker, geur met 'n essens en hou koud.
Ons berei die stroop soos volg voor: karameliseer die suiker, voeg water by en kook tot die karamel gesmelt is. Laat afkoel.
Sny die bokant middeldeur, stroop die eerste deel en voeg driekwart van die room by, bedek met die tweede, stroop die een en bedek die koek met die oorblywende room en fondant -malvalekkerpasta of suikerpasta.
As u nie mmf -pasta wil voorberei nie, verdeel die room in twee en versier dit slegs met room.
Ons koel 'n paar uur af en ons kan bedien: fyn, delikaat en absoluut goddelik, goeie eetlus!
VANILLA -KOEK MET BOTTERROOM
Ek het lanklaas 'n vanieljekoek met botterroom voorberei, hoewel dit een van my gunstelinge is. Ek beveel dit vir u aan vir enige spesiale geleentheid of verjaardagherdenking, want u sal beslis nie misluk nie. En omdat ek altyd iets in die resep wil verander, het ek hierdie keer gekies om 'n vanieljekoek met 'n botterroom sonder eiers te maak. 'N Soort botterroom sonder eierwitte. Dit is 'n bietjie soeter, maar ook meer bestand teen die stabiliteit van 'n koek, wat baie bevredigend is as u dit oor 'n langer afstand moet vervoer.
Trouens, die bokant is meer konsekwent as gevolg van die botter wat in plaas van olie gebruik word. Dit is u besluit om dit te stroop of nie, want dit is 'n taamlik klam vanieljebol. Dit is egter belangrik om dit 'n paar minute voor die opdiening uit die yskas te haal sodat dit kamertemperatuur bereik. Ek verseker u dat u die delikate vanieljegeur op hierdie manier baie beter sal voel en dat u die fyn botterroom ten volle sal geniet.
170 gr. botter (vet 82%)
200 gr. gegranuleerde suiker
260 gr. meel
5 gr. bakpoeier
5 gr. vanieljegeursel
180 ml. melk
Vir vanielje botterroom:
180 gr. botter (vet 82%)
250 gr. gepoeierde suiker
voedselkleursel volgens voorkeure
1 Om te begin, stel die oondtemperatuur op 170 ° C (190 ° C / gas) en voer 'n bak met 'n deursnee van 20 cm uit. Dit kan eenvoudig gemaak word as dit met olie gesmeer en met meel besprinkel is, dan kan dit maklik gedraai en goed geskud word om die oortollige meel te verwyder, of dit kan met botter gesmeer word en met bakpapier uitgevoer word. Ek het 'n enkele tafelblad gemaak wat ek in drie gesny het, maar as jy wil, kan jy kies vir twee werkblaaie wat in aparte bakke gebak is.
2 Hou altyd in gedagte dat dit goed is om die meeste bestanddele by kamertemperatuur te gebruik. Berei dus 'n bak voor en meng die sagte botter vir 'n paar sekondes. Voeg die suiker geleidelik by en meng totdat u 'n taamlike fyn en ligte botteragtige skuim kry. Voeg een eier by totdat dit heeltemal opgeneem is, en voeg dan die vanieljegeursel by.
3 Sif die meel in 'n aparte bak saam met 'n knippie sout en 'n teelepel bakpoeier (1/2 koevert). Ek vergeet soms ook van sout, maar ek verseker u dat dit die smaak in balans bring en die geur van enige tafelblad verbeter. Meng die meel in drie dele in die botterskuim, afwisselend twee keer met die helfte van die hoeveelheid melk. U begin dus met meel en eindig met meel.
4 Giet die mengsel in die pan en bak die bokant vir ongeveer 30-35 minute. Kontroleer dit egter met 'n tandestokkie. As dit droog uitkom, beteken dit dat dit gereed is. Nadat u dit uit die oond gehaal het, wag 5-10 minute, haal dit dan op die rooster en plaas dit onderstebo. Dit maak nie saak of dit ongelyk gegroei het nie. Voordat u dit monteer, kan u 'n bietjie gelyk maak sodat u 'n paar reguit en eenvormige lae kry.
5 Vir eiervrye botterroom, of botterroom soos ek dit noem, gebruik altyd soveel botter as moontlik by kamertemperatuur. Meng dit vir 'n paar sekondes tot 'n sagte skuim, voeg dan die vanieljegeursel by en begin geleidelik met die poeiersuiker. Dit is raadsaam om dit vooraf te sif om ongewenste klonte te voorkom. Voeg af en toe nog 'n eetlepel melk by en moenie die volgende sny suiker byvoeg voordat u voel dat die een wat voorheen bygevoeg is gesmelt het nie. Dit neem 'n rukkie, maar ek verseker u dat u uiteindelik 'n baie fyn en donsige room sal kry.
6 Vir samestelling, sny die bokant so eweredig moontlik in drie velle, stroop dit liggies en verdeel die room sodat u dit eweredig oor al die lae kan versprei. As u aan 'n meer kleurvolle dekor gedink het, moenie vergeet om 'n deel van die room apart te hou nie en voeg u gunsteling kleur by. Ek dink dit is meer effektief, is dit nie ?!
Stompkoek met sjokoladeroom
Stompkoek met sjokoladeroom en mascarpone, 'n eenvoudige en vinnige resep, gemaak van rolplaat en room met sjokolade, slagroom en mascarpone.
Dit is 'n fyn koek wat binne 'n paar uur gereed kan wees, met 'n eenvoudige of meer komplekse versiering, soos u wil. Vir versiering gebruik ek 'n maklik bereide room met sjokolade, slagroom en mascarpone.
Ons sal gebruik mascarpone -room met slagroom en sjokolade, Klik op die prent hierbo om die volledige resep te vind. Sit 1/3 van die room opsy, wat ons as versiering sal gebruik. Voeg in die res van die room 50 g sjokoladedruppels (of neute, haselneute, gemaalde amandels) by.
Ons meng en ons gaan die rol vul. Ons gebruik ook 50 g rosyne en 'n lepel versuikerde vrugte.
Ons gebruik die helfte van die room vir elke rolblad, ons plaas meer in die middel, ons laat 'n rand van ongeveer 2 sentimeter, wat bedek sal word wanneer ons die vel rol.
Besprinkel rosyne en versuikerde vrugte en rol die vel baie versigtig. Plaas die rol in die bak waarin ons dit gebak het en sit dit in die yskas, laat dit vir ten minste 3 uur. Ons sal dieselfde doen met die ander rolblad.
Sny albei kante van die rol skuins en sny die ander rol in 2-3 stukke om die stam te vorm. Kyk in die video -resep hoe ek alles doen.
Versier die koek
Ons gaan die koek versier. Ek verkies om 'n kombuismes te gebruik; u kan 'n spatel of 'n lepel gebruik, soos u verkies. Ons versprei 'n eenvormige laag, versigtig vorm ons 'n tekstuur soortgelyk aan die van die bas, of indien nie, kan ons hierdie vorm met 'n vurk gee.
Ons plaas verskillende versierings bo -op, ek versier dit met blare en springmielies van suikerpasta. Vind hier meer resepte met suikerpasta.
Dit is alles, ons het 'n mooi en heerlike koek binne 'n paar uur gereed, sonder veel werk. Ek nooi jou uit om die stompkoekresep te probeer.
Ek laat die video -resep agter om te sien hoe ek die koek voorberei:
Oreokoek en sjokolade
Die Oreo- en sjokoladekoek is 'n fyn koek, met die regte geure, romerige en knapperige teksture wat mekaar perfek aanvul!
Hoe gaan dit met die Oreo -roomkoekie? Wel, jy sê hy was daar vir 'n leeftyd! :))
'N Koek sonder te veel suiker (slegs op die toonbank en slagroom) met baie sjokolade en mascarpone.
Bestanddele Koek met Oreo en sjokolade
Vir 'n tafelblad word 3 tafelblaaie met 'n deursnee van 22 cm gemaak
2 eiers (in totaal 6 eiers)
50 g meel (150 g meel totaal)
10 g kakao (30 g totale kakao)
200 g sjokolade met 40-50% kakao
200 ml onversoete room (Pilos wat ek gebruik het, met 30% vet)
'n eetlepel botter
Wit sjokolade room
200 g witsjokolade
100 ml onversoete slagroom Pilos
Om die koek & # 8211 slagroom te versier
400 ml onversoete slagroom & # 8211 Ek sit LaDorna
'n verhardende sakkie vir slagroom
Boonop 2 groot pakkies Oreo Classic of Oreo met sjokoladeroom
Voorbereidingskoek met Oreo en sjokolade
Meng die eiers geheel tot glad, voeg dan suiker en 'n knippie sout by. Meng 5 minute totdat die mengsel verdubbel het in volume en baie donsig is.
Voeg meel gemeng met kakao by en meng met 'n lepel van onder na bo, terwyl dit terselfdertyd roer, sirkelvormig die bak. Berei 'n ronde skinkbord met 'n deursnee van 22 cm voor, sit bakpapier op (slegs aan die onderkant, nie aan die kante nie), giet die mengsel en maak gelyk.
Bak in die voorverhitte oond, teen 170 grade, vir 15 minute of totdat die tandestokkertoets geslaag is.
Laat dit afkoel, maak dit los van die mure van die skinkbord en verwyder dit effens, draai dan om die beurt om die ander 2 tafelblaaie voor te berei.
Karameliseer die suiker totdat dit amber word.
Blus met koue water en laat vir 3-4 minute op lae hitte prut. Ons stop die vuur en voeg Amaretto by.
Sit die geklopte room in 'n bak en bring tot kookpunt. Skakel die hitte af, voeg die gekapte sjokolade by en laat staan ​​vir 2-3 minute, meng dan sterk met 'n klein klitser tot glad, en voeg intussen die botter by.
Laat afkoel en sit dan 'n paar uur of oornag in die yskas.
Haal uit die koue en meng vir 30 sekondes, voeg dan mascarpone by, meng eers liggies, dan kragtig, totdat die room ferm word & # 8211 Wees versigtig om te meng, stop betyds, moenie die room in botter verander nie of sny so!
Wit sjokolade room.- Ons werk presies soos melk sjokolade room.
Monteringskoek met Oreo en sjokolade
Pak een van die Oreo -koekies uit en verwyder die room. Breek die beskuitjies in klein stukkies.
Ons berei 'n bord waarop ons een van die tafelblaaie sit en 'n hoë koekring sit (dit help om asetaatfoelie of bakpapier aan die binnekant vas te plak.
Stroop die eerste bokant met 1/3 van die stroop en smeer die melksjokoladeroom egalig.
Ons plaas die tweede tafelblad en stroop. Voeg die helfte van die hoeveelheid Oreo -beskuitjies in die wit room by en smeer dan die room oor die toonbank.
Plaas die derde bokant, stroop, en laat die koek vir 2 uur afkoel.
Meng intussen die bestanddele vir die slagroom, aanvanklik teen lae spoed, en verhoog dan die spoed totdat dit ferm word. Ons stop 4 eetlepels room vir die haselneute uit die versiering.
Haal die koek uit die koue, lig die ring en trek die asetaatfoelie af. Ons trek die koek eweredig in slagroom, laat afkoel en sorg daarvoor glans.
Smelt die bestanddele op 'n stoombad of oor lae hitte, en laat die versiersel afkoel. As dit net effens warm is, gooi ons dit liggies in die middel van die koek, en versprei dit eweredig met 'n spatel en laat dit ook aan die kante drup.
As die versiersel koud is (verkoel vir 15 minute), strooi 8 haselneute bo -oor en plaas 'n Oreo -beskuitjie liggies bo -op elkeen.