Druiwesap is nie net lekker nie, maar ook 'n baie gesonde drankie, veral as u dit tuis kook van natuurlike bestanddele. Oorweeg 'n gedetailleerde beskrywing van die beste resepte en wenke om 'n winkeldrank te kies.
Afhangend van die gesondheidstoestand van die menslike liggaam, kan druiwesap beide positiewe en negatiewe gevolge hê.
Dit is nuttig om te weet wie die soet drankie aanbeveel word, en wie dit beter is om dit te drink, en watter skade die liggaam kan doen as u nie aan die aanbevelings voldoen nie.
Het jy geweet? Druiwe is die eerste bessie wat mense begin verbou het. Dit het 6 duisend jaar vC gebeur. e.
Die lys bruikbare druiwe lyk lank en buitengewoon veelsydig.
Vars gedrukte drankie kan:
om die samestelling van die bloed te normaliseer;
bloedvormingsprosesse te aktiveer;
gunstige effek op die werking van die hart en bloedvate;
normaliseer metaboliese prosesse in die liggaam;
verhoog die aantal rooibloedselle in plasma;
verhoog die liggaam se weerstand teen 'n groot aantal algemene virusse;
verminder die kans op borskanker;
'n positiewe uitwerking op die veltoestand hê (ook effektief vir die herstel van hare, naels);
weerstaan ​​die ontwikkeling van katarakte en miopie.
Die produk word getoon aan mense wat ly:
tuberkulose in die beginstadium;
niersiektes (nefritis, nefrosis);
verkoues en virussiektes;
gewrigsiektes (jig, rumatiek);
neurose en neurastenie, slapeloosheid;
kardiovaskulêre siektes (hipotensie en hipertensie).
Enige, selfs die nuttigste produk, kan die liggaam benadeel as u nie die aanbevelings vir gebruik volg nie, of 'n drankie drink as daar kontra is.
Skadelike gevolge word gemanifesteer deur die voorkoms van:
swaarmoedigheid en distensie van die maag;
'n allergiese reaksie in die vorm van 'n veluitslag.
Kontra-indikasies om te drink sluit in:
vetsug en diabetes, aangesien die produk 'n groot hoeveelheid suiker bevat;
karies - die produk kan tandemalje vernietig en bestaande probleme met tande vererger;
maagswere as gevolg van die suurheid van die drank;
sirrose van die lewer - die produk veroorsaak 'n agteruitgang in die toestand van die pasiënt.
Belangrik! Sommige produkte in kombinasie met druiwesap kan ernstige gastro-intestinale ontsteldheid veroorsaak, en vermy dus 'n soet drankie met rou melk, groente en vrugte, alkohol en vetterige kos.
Om aan die liggaam gebruik te maak van die drank, word aanbeveel om die volgende gebruiksreëls na te kom:
Die hoeveelheid dronk druiwesap per dag mag nie 500 ml oorskry nie.
Jy kan 'n drankie drink tussen hoofmaaltye; jy kan nie kos drink nie (die interval tussen voedsel en drank moet minstens 40 minute duur).
Dit is beter om die drank deur 'n buis te drink, sodat die vloeistof minimaal met die tande kontak het.
Nadat u die drank gebruik het, is dit beter om u mond met skoon koue water te spoel.
Kenmerke en belangrikste metodes om sap uit druiwe te maak
Om seker te wees van die kwaliteit van die gebruikte produk, word dit aanbeveel om 'n gesonde drankie op u eie voor te berei, aangesien daar baie resepte is.
Druiwe seleksie en voorbereiding van druiwe
Vir voorbereiding word gewoonlik tegniese variëteite gekies, hoewel kantiene ook gebruik kan word om 'n drankie van goeie gehalte te produseer. Druiwe van tegniese variëteite is sappiger, so dit sal baie meer drink as dit verwerk word.
Tafelvariëteite het gewoonlik 'n laer suikerinhoud, maar hul smaak en aroma is nie so duidelik soos dié wat gebruik word vir die vervaardiging van wyne met 'n komplekse aroma nie.
Belangrik! Om die smaak van sap nie te bederf nie, moet u by die keuse van druiwe rekening hou met die feit dat sommige tegniese druifsoorte 'n tertgeur het, en daarom word dit nie gebruik in die bereiding van hierdie drank nie.
Om 'n geurige en smaaklike drankie te maak, kan u verskillende druiwe meng - tegnies en tafelagtig.
Die beste wit druifsoorte vir verwerking word beskou as "Bianca", "White Delight", "Chardonnay", "Viorico", "Phoenix". Donker variëteite wat geskik is vir verwerking is Regent, Orion, Cabernet, Isabella.
Donker druifsoorte het 'n ligte vlees, maar die sap wat uit sulke bessies verkry word, sal 'n diepblou kleur hê, aangesien die donker skil, wat bestaan ​​uit 'n aanhoudende donker pigment, die vloeistof sterk kan vlek tydens die verwerking van grondstowwe.
Vir verwerking word skoon trosse gekies, sonder spore van verrotting, skade of tekens van siekte. As die bessies bedek is met 'n kenmerkende waslaag, stof of onsuiwerhede het, word dit vooraf gewas onder lopende water en droog dit goed. Na gewas word alle bessies uit die trosse verwyder vir meer doeltreffende verwerking.
Hoe om sap tuis te maak
Daar is 'n groot aantal kookresepte; die volgende is die beste daarvan.
Klassieke eenvoudige resep
Met pulp kan u 'n lekker drankie drink. U kan dit sonder pulp bewaar, maar dan, na die kookpunt, die produk vir 5 uur aandring (om die smaak te versadig), moet u dit uithaal en kook om die gisting van die drank tydens opberging te verhoed.
water om die druiwe te bedek
ongeveer 1 l
Voorbereide suiwer druiwe word in 'n 4 liter-pot gegiet en met water gevul sodat dit die bessies bedek. Die pan word op die stoof geplaas en die medium hitte word aangeskakel.
Berei die houer voor terwyl die drankie brou. Om dit te kan doen, benodig u 'n 3 liter-blik en 'n metaaldeksel. Die pot word goed gewas en gedroog.
In die proses om 'n drankie te kook, verskyn daar baie skuim, sodat dit van tyd tot tyd met 'n lepel verwyder word.
As die vloeistof kook, word dit nog 1 minuut gekook. Hierna word die warm drankie saam met die pulp in die voorbereide houer bo-op gegiet.
Die bene en skil wat na die oppervlak dryf, word skoongemaak.
Die pot is met 'n deksel bedek en met 'n naaisleutel toegemaak.
Bewaring kan die hele winter op 'n koel, donker plek geberg word. Nadat die blikke oopgekurk is, word die vloeistof deur 'n sif gefiltreer om van die bene en skil ontslae te raak.
Klassieke eenvoudige resep Video resep: Klassieke eenvoudige resep
Ander vrugtebestanddele word gereeld by druiwesap gevoeg om die geur meer gevarieerd te maak. Byvoorbeeld, jy kan die gewilde druiwe- en appelsap kook, wat nodig is.
4 blikke van 1 l45 min.
Gee die voorbereide druiwe deur 'n versapper, gooi die resulterende vloeistof in 'n aparte bak.
Sny die gewasde droë appels, verwyder die middel en gaan deur die versapper, filter deur 'n sif en meng met die druifgedeelte.
Was die suurlemoene deeglik en gooi die kookwater oor om van die chemikalieë wat met sitrusvrugte behandel word, ontslae te raak vir beter bewaring.Rol dit dan om die tafel en druk dit met jou palm om 'n beter sap van die pulp te verkry. Druk die sap uit die suurlemoene, filtreer en meng met die bessie-vrugte-deel.
Laat die mengsel in 'n geëmailleerde pan kook (onmiddellik na kookpunt, verwyder van die hitte).
Giet die vloeistof in die flesse en bedek met metaal deksels, sit dit in 'n pan met water en steriliseer vir 20 minute.
Verslaaf gesteriliseerde flesse met metalen doppe met behulp van 'n seëlknop.
Bedek die preservering met 'n warm kombers en laat dit heeltemal afkoel. Neem dit dan na 'n koel, donker plek vir opberging.
Gee die voorbereide druiwe deur 'n versapper en filter 2 keer deur 'n fyn sif, giet in 'n kastrol.
Spoel suurlemoen en pomelo's deeglik af, skil en wit films, stuur dit na 'n versapper. Syg die resulterende vloeistof uit.
Kook water, voeg suiker en kaneel by, bring die mengsel tot kookpunt.
Gooi warm soetstroop in die suurlemoen-pomelo-gedeelte.
Meng die druiweporsie met pomelo's en stuur dit vir 10 minute na die stoof.
Giet die resulterende produk in gesteriliseerde flesse en verseël dit met metaal deksels.
Nuttige wenke vir die verkryging van sap van gehalte
Om die druiwesap kwaliteit en lekker te maak, word aanbeveel dat u die volgende wenke let:
In die gefilterde tuisproduk tydens opberging verskyn tartar, wat die vloeistof troebel maak en die smaak effens bederf, dus moet u daarvan ontslae raak. Om dit te doen, word dit na 3 maande bewaarplek (wanneer die tartaar neerslaan) ontkleur en kook, dan word dit in blikke gegooi en weer verseël.
Hou streng by die resep, anders kan die drank gefermenteer word. 'N Gefermenteerde produk word onbruikbaar, maar kan gebruik word om druiwewyn te maak.
Om 'n goeie drankie te kry, kan u verskillende soorte, soet en suur, meng om die smaak te balanseer.
As die druiwesap te suikerig is, kan dit met vrugte of sitrus gemeng word.
As suur druiwe gebruik word, word suiker daarby gevoeg en die mengsel word met water verdun.
Hoe om 'n aangekoopte druiwesap te kies
Druiwesap word tipies in karton-meerlaagsakke of glasbottels geproduseer. Dit kan langer in glas geberg word, maar glas stuur goed deur en die kwaliteit van die produk ly baie. Daarom is dit beter om 'n drankie in 'n kartonhouer te koop wat die inhoud teen direkte sonlig beskerm. Let op die vervaldatum en die verpakkingstoestand (afwesigheid van nat gewrigte, skade) as u 'n produk kies. Lees die samestelling.
As geure en kleurstowwe voorkom, kan so 'n drankie nie sap genoem word nie, en dit is beter om dit nie te koop nie. Die regte samestelling van 'n drankie van gehalte is slegs druiwesap, 'n klein hoeveelheid suiker of water word toegelaat.
As u na die aankoop van 'n produk twyfel aan die kwaliteit daarvan, kan u 'n tjek tuis doen. Om dit te doen, gooi 'n bietjie aangekoopte sap in 'n glas en voeg koeksoda op die punt van die mes.
As dit van kleur verander en donkerder word - die produk is natuurlik, as niks verander nie, bevat die sap chemie.
Het jy geweet? Druiwe - die enigste kultuur ter wêreld, wat meer as 10 duisend soorte bevat.
Druiwesap is dus baie nuttig as u die aanbevelings vir verbruik volg en 'n kwaliteit produk, verkieslik tuisgemaak, drink. Dit bly slegs om die beste resepte te kies en die sap korrek voor te berei.