Resepkonfyt met konfyt - Nuwe resepte
Konfyt met konfyt
Die bedrag kan natuurlik gehalveer word.
Sif die meel en hier dring ek aan en doen dit asseblief. Verlede week in 'n bondel meel wat by Metro gekoop is, het ek wurms gekry, so ek het 'n hele boks gegooi, so moenie hierdie stap oorslaan nie, as u croissants sonder vleis wil hê ... LOL .... meer grappig, ernstiger lyk brrrr .... hartseer!
Nadat ons die meel gesif het, maak ons ​​die gepoeierde suiker in die koffiemasjien, of miskien het u dit gekoop, alhoewel ek dit nie voorstel nie (dit het stysel). Meng eiers goed met soutpoeier.
Meng dan al die bestanddele, die botter moet by kamertemperatuur in blokkies gesny word en die jogurt betyds uit die koue verwyder word sodat dit kamertemperatuur bereik.
Voeg die warm water geleidelik by en knie die deeg totdat dit amper nie by u hande kleef nie, dit hou nie lank nie. Nog 'n bietjie meel en dit is gereed. Ons sny die deeg diep in die vorm van 'n kruis en laat dit dan vir 'n uur op 'n warm plek rys. Bedek die skottel met 'n skoon servet.
Na 'n uur word die deeg effens verdeel in vier na die kerf.
Breek een deel en maak drie deegballetjies daarvan. As ons wil, kan ons vier maak, maar die horings sal kleiner wees. Eerlik, ek hou van die maaaari!
Ons versprei elke bal in die vorm van 'n sirkel met die hand soveel as wat nodig is op 'n meelbestrooide oppervlak en sit die konfyt in die middel. Vou een keer, dan nog een keer, en lig die onderkant op en plak dit bo -op. Buig die horing effens in die middel.
Sit die croissants in die pan, smeer dit met eiergeel en verhit die oond tot 180 grade.
Ek het hulle 30 minute lank gebak. Terwyl die croissants nog warm is, smeer dit met heuning.
Dit lyk miskien 'n bietjie suiker vir die hele hoeveelheid meel, maar dit is genoeg as u dit op hierdie manier doen (smeer dit met heuning), of hoekom nie, kan u dit met poeierpoeier poeier.
Smeer die balletjies met 'n koekroller en vorm twee skywe met 'n deursnee van 35-40 cm. Die een smeer dit met nutella en plaas die ander een bo-op. Sny die deeg met 'n skerp mes in 16 stukke wat ons van die basis af rol, die vorming van die croissants.
Ons plaas dit in 'n groot oondbak, laat dit nog 20-30 minute rys, smeer dit dan met die eiergeel gemeng met melk en strooi bruinsuiker bo-oor.
Bak die croissants vir 10 minute in die voorverhitte oond teen 200 ° C, verminder dan tot 180 ° C en bak nog 15-20 minute totdat dit mooi bruin is.
Hulle is baie warm, maar ook koud, saam met 'n glas melk is hulle heerlik. Hulle bly 'n paar dae donsig, bedek met kosfoelie. Geniet dit!
U kan ook nutella probeer, 'n ewe heerlike resep!
Resep vir konfyt croissants
'N Nagereg "soos tuis by die ma" is die klassieke konfyt -croissants wat sedert die kinderjare vinniger of met sorg deur ons oumas gemaak is. En as u hou van die weergawe van donsige croissants met neute, sjokolade, papawersaad of kak, kan dit maklik aangepas word met croissants met die vulsel waarvan u die beste hou.
'N Voordeel van hierdie donsige croissants is die gesuurde deeg wat lei tot die "swelling" en die behoud van die tekstuur, omdat dit effens groter afmetings sal hê as die sagte croissants wat met baie suiker gepoeier word. Die deeg sal soos 'n koek lyk en sal vormbaar wees.
Om sagte croissants in die broodmasjien te begin berei, plaas eers die nat bestanddele vir die deeg, stel dan die droë voor en kies die program wat knie en suurdeeg vorm. Maar jy kan natuurlik ook 'n handgemaakte deeg maak vir donsige croissants met konfyt.
Begin die resep vir konfyt croissants met die byvoeging van meel, sout en droë gis in 'n bak, voeg in die middel 'n warm melk by waarin u die suiker en eiers gemeng het met 'n vurk. Voeg 'n bietjie botter by en knie met jou hande totdat die croissantdeeg met konfyt, die tradisionele resep, nie vassit nie. As u glutenvrye meel gebruik, groei dit moontlik nie soveel nie, hoewel die tekstuur behoue ​​bly, maar die stappe bly dieselfde.
Laat die deeg van donsige croissants met konfyt vir 'n uur rys of tot die volume verdubbel, en draai dit om op die werkblad met meel en versprei dit in twee velle deeg. Hulle sal op hul beurt in agt gelyke "driehoeke" geskei word, aan die voet waarvan 'n teelepel vulsel vir sagte tuisgemaakte croissants geplaas word. Draai die koringdeeg met sjokolade of konfyt van hierdie basis na bo, terwyl die einde onder die gewig van die croissant bly. Sit dit op 'n bakplaat waarop u bakpapier sit, en laat 'n klein afstand tussen hulle, want laat dit nog 30 minute rys voordat u dit in die oond sit.
Die resep vir donsige croissants behels dat die eiergele met melk gemeng word en die croissants gesalf word sodat dit mooi bruin kan word. Plaas hierdie donsige croissants in die voorverhitte oond en laat die temperatuur tot 180 minute op 180 grade staan ​​sodat hulle mooi kan bruin. Na die verwydering word die pragtige croissants met vas of soet konfyt in die onderskeie skinkbord laat afkoel, waarna dit ingeneem of in houers gebêre kan word om hul broosheid te behou.
U kan die resep vir sjokolade -croissants, sagte croissants met okkerneute of eenvoudige sagte croissants met botter, sonder vulsel of met deegroom, aanpas. As u vaste croissants wil hê, gee u eiers, botter en melk prys en vervang dit met water en groente -margarien of sonneblomolie.
En as u inspirasie wil hê oor die gebruik van hierdie donsige croissants met sjokolade, konfyt of ander ys, alhoewel ons nie dink dat so 'n onaangename situasie sou ontstaan ​​nie, ontdek dat dit baie goed gaan met 'n glas melk, warm sjokolade, 'n koffie of 'n oggendtee, byvoorbeeld.
Gooi die suiker in 'n kastrol of robot en spuit dit.
Gooi die suiker en suurlemoenskil in die voedselverwerker en meng tot die samestelling soos 'n pasta is.
Voeg die warm melk (37-40 ° C) by en meng tot die suiker heeltemal opgelos is.
Sit die gis en ysmelk by, meng goed en laat dit 5 minute oplos.
Plaas die meelmengsel in 'n bak, gooi die melkmengsel oor en meng met 'n vurk of 'n spatel.
Voeg eiers, botter, vanielje, sout by en knie goed.
Vorm die deeg in 'n bal, smeer dit met 'n bietjie olie, bedek dit met kleefplastiek en laat dit rys totdat dit in volume verdubbel (ongeveer 45-60 min).
Rol die deeg uit tot 'n vel waaruit jy driehoeke sny. Sit die konfyt op die basis, rol die croissants en verseël dan die v & acircrful. Plaas die croissants in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en laat dit rys tot dit weer verdubbel het (ongeveer 30-40 minute).
Bak die croissants in die voorverhitte oond vir 25 minute by 180 grade.
Smeer die croissants met 'n sous as gevolg van die vermenging van heuning met water.
Gooi die suiker en room in die bak en spuit vir 6 sek. / Vit 10.
Voeg die suurlemoensap en acircie -skil by en meng vir 30 sekondes / vit 10.
Voeg die melk by en verhit vir 1 min / 37 minute.
Voeg dan die gis by en meng vir 30 sek. / 37 & degvit 1, en laat die gis 5 minute oplos.
Voeg die meel, eiers, botter by en knie vir 4 minute.
Die deeg word ongeveer 1 uur in 'n geoliede bak laat rys en met kleefplastiek bedek.
Rol die deeg uit en sny in driehoeke, plaas die konfyt op die basis en rol. Seël die asyn en laat dit rys vir ongeveer 30 minute.
Bak in die voorverhitte oond vir 25 minute by 180 grade.
Smeer met die sous as gevolg van die meng van heuning met water.
Voorbereidingstyd: 150 min
Aantal porsies: 30
Thermomix is ​​die ideale robot vir enige kombuis. Met ongeveer 20 funksies help ons om vinnig, gesond en lekker te kook, en die versameling van meer as 60 000 resepte gee ons elke dag inspirasie.
Vir die resep van vandag het die Thermomix my gehelp om poeiersuiker te maak, die melk tot 'n beheerde temperatuur te verhit en die 'stuk weerstand' is geknie. As u die bestanddele in die bak sit, is dit natuurlik die Thermomix wat dit weeg.
Hierdie resep is liefdevol voorberei deur Cristina en Mihai van Magie met Thermomix.
Gooi die gis en melk by, meng goed en laat dit 5 minute oplos.
Voeg eiers, botter, vanielje, sout by en knie dan goed.
Voeg die suurlemoenskil en acircie -skil by en meng vir 30 sekondes / vit 10.
Donsige croissants met appelkonfyt. Hierdie geurige lekkernye sal u gedagtes verdraai!
& # 8220 Appelkonfyt croissants & # 8221 is gemaak van koekdeeg, hulle is baie donsig, heerlik en met 'n duiselende appelsmaak. Hierdie croissants is ideaal vir ontbyt of naweke, as u wil smul aan 'n lekker en geurige tuisgemaakte nagereg. Bedien die croissants met melk, tee of koffie.
-appelkonfyt of marmelade vir vulsel
-1 eiergeel + 1 teelepel melk om die croissants te salf
1. Los die gis op in warm melk en laat dit 'n rukkie sit.
2. Voeg dan sout, suiker en eiers by, klits met 'n klitser of meng met 'n blender tot glad.
3. Laat die resulterende massa 15 minute op 'n warm plek staan. Giet dit dan in die meel.
4. Begin die deeg knie.
5. Tydens knie, voeg eers die gesmelte botter by, dan die olie.
6. Voeg 'n bietjie meel (ongeveer 1-2 eetlepels) by om die deeg ligter te maak.
7. Knie die deeg. U kan die deeg in die broodmasjien voorberei (program & # 8220 geëvalueer & # 8221 tyd: 1 uur en 30 minute).
8. Laat die deeg 1 uur op 'n warm plek rys.
9. Vorm die horings soos in die prentjie hieronder of andersins.
10. Plaas die croissants op 'n bakplaat wat met olie gesmeer is of met bakpapier uitgevoer is, laat dit vir 40-50 minute op 'n warm plek rys, smeer dit dan met eiergeel, verdun met 1 teelepel melk en bak dit- Voorverhit oond teen 180 grade vir ongeveer 25 minute totdat hulle gereed is.
'N Vasresep wat my ma gereeld maak. Selfs hierdie keer was ek net poseer en pousdom :).
5 eetlepels strooisuiker
1 knippie soutmes
ongeveer 600 g meel (of soos my ma sê & # 8222kat bevat & # 8221)
kak of konfyt
Vryf die gis met 'n bietjie suiker en voeg dan 2 eetlepels warm water en 'n eetlepel meel by. Roer en laat dit swel.
Sif 500 g meel in 'n hoër bak, voeg suurdeeg, sout, suiker, gesmelte margarien en geleidelik warm water by. Knie goed en laat rys bedek met 'n tekstiel servet vir 'n uur. Voeg indien nodig meer meel by.
Smeer dan die tafel met olie en sny die croissants. Op 'n vernuftige manier, plaas 'n bord met die bodem bo -op die deeg en sny dan die vorm met 'n mes. Die resultaat is 'n sirkel wat ons in 8 verdeel.
Vul elke horing met kak, konfyt of gemaalde okkerneute gemeng met konfyt en plaas dit in 'n bakplaat wat met bakplaat uitgevoer is.
Laat rys nog 15 minute en bak dan ongeveer. 30 minute op die regte hitte, in die voorverhitte oond.
Maak warm, voeg gepoeierde suiker by en plaas 4 op die bord, een in die palm :). Hulle is baie donsig, jy sou nie eers sê dat hulle vas nie. Die volgende dag weet ek nie hoe dit met hulle gaan nie, want hulle het nie gebly nie :).
Die resep is geneem uit die tydskrif Practical in the kitchen.
Ag. Ek hou van hierdie croissants, want dit word buitengewoon vinnig gemaak en jy kan dit vul met wat jy tuis het, konfyt, kaas, nutella. Ek het gekies om hulle vandag met pruimkonfyt te vul. )
Gooi meel, suiker, gis, jogurt, eiers, olie en laastens warm melk in 'n bak. Knie die deeg vir ongeveer. 5 minute totdat dit 'n bietjie elasties word en laat dit vir minstens 'n uur op 'n warm plek rys totdat dit in volume verdubbel het. Verdeel die deeg in 3 gelyke dele en rol dan ronde velle uit (soos op die foto) en sny die vel in 8 gelyke dele. Ons sit 'n teelepel konfyt aan elke kant wat ons vooraf met die 4 eetlepels amandels gemeng het. Ons hardloop die 8 horings. Smeer dit met geklitste eier en besprinkel met 'n bietjie suiker. Ons bak dit vir ongeveer. 15 minute by 180 ° C (die oond moet voorverhit word).