Resep: Biefborsstukburger - Jou Gesin | Solidariteit WêreldJou Gesin | Solidariteit Wêreld
Tuis › Artikels › Resep: Biefborsstukburger
Ek vind biefborsstuk (brisket) baie ekonomies. Ek koop een en maak dit gaar en vries wat oor is. Ek ontdooi dit dan soos ek dit nodig kry. Ek gebruik dit vir toebroodjies, pizzas, slaaie en burgers. Hier is my braaisous, wat ek vir my varkribbetjies ook gebruik.
Ongeveer 1,5 kg biefborsstuk
3 eetlepels mosterd (ek verkies Dijon, maar dis jou keuse)
4 vars broodrolletjies
½ opgekapte ui
Verhit die oond tot 180 °C. Plaas die biefborsstuk in 'n oondbak met 'n deksel. Meng die water, asyn, mosterd, olyfolie, rissiepoeier, knoffel, suurlemoensap, Worcestershiresous en tiemie in 'n beker. Smeer die borsstuk met die sous en plaas dit in die oond vir 4 tot 5 ure, na gelang van van die grootte van die borsstuk. Smeer elke uur nog 'n laag sous oor die borsstuk.
Braai die uie in 'n pan met 'n eetlepel olie. Sny vier skywe (een sentimeter dik) van die borsstuk. Maak 'n beker vars sous aan. Sny die broodrolletjies in die helfte. Plaas die gebraaide uie en 'n skyf borsstuk op elke rolletjie. Smeer 'n dik laag van die sous oor. Verdeel die gerasperde kaas bo oor. Bedien dadelik.