Knoffel lewer - afval geregte - Vleis - 2021
Bestanddele om lewer met knoffel te kook
Beeslewer 500 gr
Broodkrummels 2-3 eetlepels. lepels
Groen na smaak
Meel 2 eetlepels. lepels
Braaipan, kombuismes, rasper, bakplaat
Kook die lewer met knoffel:
Stap 1: berei die lewer voor op rooster.
Beesvleis is skoon van film. Trek die rand van die film aan die een kant versigtig, skei dit met skerp rieme van die lewer. As dit nie gedoen word nie, sal die lewer tydens die kookproses krimp en vervorm word, en dit sal verhoed dat dit eweredig bak. Sny dan die lewer in skywe. Beter as hulle 1-2 cm breed is.
Stap 2: week die lewer in melk.
Die lewer sal sagter en smaakliker wees as dit in melk geweek word voordat dit gekook word. Giet die melkstukke sodat hulle amper heeltemal daarin verdrink. Voeg 'n knippie sout by. Hierdie stap sal u help om ontslae te raak van gevaarlike gifstowwe in die lewer, omdat melk dit uittrek. Nadat u die lewer 1-2 uur lank in melk gehou het, droog dit met servette of 'n handdoek. Voor die volgende stap, moet die lewer droog wees.
Stap 3: kap die knoffel.
Knoffel fynmodus of drie op 'n rasper, verdeel in die helfte.
Stap 4: vryf die lewer met knoffel.
Sprinkel die lewer met swartpeper. In elke stuk maak ons ​​kerf en vryf dit goed met knoffel. Ons gebruik slegs een deel gerasperde knoffel. Probeer om 'n stuk knoffel in elke kerf te laat val.
Stap 5: braai die lewer in 'n pan.
Ons verhit die pan, gooi groente-olie daarin. Lewer inasem meel en smeer in warm olie. Draai die lewer na 'n paar minute om en braai aan die ander kant vir nog 2 minute.
Stap 6: sit die lewer op 'n bakplaat en bak.
Ons smeer die lewer op 'n bakplaat. Die oorblywende deel van die knoffel word eweredig oor die lewer gestrooi. Botter word ook eweredig oor die hele pan versprei. Giet broodkrummels bo-op die olie. Ons plaas die lewer 15-20 minute in die oond, die temperatuur is 180 grade.
Stap 7: bedien.
Klaar lewer word die beste saam met groenteslaai bedien, met vars kruie bo-oor. Goeie aptyt
- - Moenie die lewer oor hoë hitte braai nie. Om dit 'n bietjie te braai en in 'n sappige plek te bly, is medium hitte genoeg.
- Sout die lewer net voordat u dit in die oond gesit het, moet u dit nie doen tydens braai nie. Dit sal dus sappiger en sagter lyk.
- - As u nie melk het nie, kan die lewer in water geweek word. Maar in hierdie geval, verander die water elke 30 minute en moenie sout byvoeg nie. Die smaakseienskappe van so 'n lewer sal effens erger wees, daarom is dit beter om melk te gebruik.
- - apart, kan u 2-3 uie by die lewer braai, en die gereg daarmee versier voordat u dit bedien. Boonop gaan gebraaide uie goed met die lewer, wat net die smaakkenmerke van die voorbereide gereg sal verbeter.
- - Pas op vir jou figuur, maar wil nie heerlike geregte prysgee nie? Eet dan die lewer en knoffel sonder brood. Saam met groenteslaai sal hierdie gereg jou figuur nie benadeel nie. Slegs dit eet, is dit in die oggend en nie in die aand nie.