Kerrie-Sosaties ~ die beste sosaties wat jy ooit sal eet
1,5 kg lamsboud / of steak / of hoenderborsies – met velletjie – in blokkies gesny (so 3 by 3 cm groot)
varkspek – dun skyfies (1 mm), in dieselfde grootte blokkies gesny
Meng bogenoemde vleis en spek met die volgende:
5 ml roosmaryn, fyngekap
2 knoffelhuisies, fyngekerf
4 gekneusde suurlemoenblare
10 ml heel koljander, fyngemaal
Sit vleismengsel in ‘n bak of skottel en laat staan oornag.
45 ml blatjang van jou keuse
Meng bestanddele en kook vir 5 minute
Laat afkoel en gooi sous oor vleismengsel.
Marineer vir minstens 8 ure. Roer af en toe.
Laat lê sosatiestokkies in water.
Ryg nou stukkies vleis, spek en rou ui om die beurt op die stokkie.
Nou is dit gereed vir braai. Drup van die marinade oor terwyl jy braai