Pampoen- en worsrisotto - Resep van Misya se pampoen- en worsrisotto - Nuwe resepte
Pampoen- en worsrisotto
Pampoen en wors risotto resep van 21-10-2010 [Opgedateer op 30-01-2018]
Risotto met pampoen en wors is een van die herfsresepte waarmee ek deesdae geëksperimenteer het. Die soet smaak van die pampoen pas baie goed by die wors, veral as ons praat oor die tuisgemaakte worsies wat my ouma berei;) Die pampoen vir my is 'n nuwe inskrywing, ek het dit nog altyd as te soet vir my smaak geag en ek het nie nog nooit 'n manier gevind om my tevrede te stel nie. Maar verlede maand het hulle in 'n restaurant 'n voorsmakie van pampoenrisotto na die tafel gebring, en ek vind dit baie delikaat en nie baie soet soos ek eintlik verwag het nie. Nadat ek selfs my man verower het, het ek besluit om my vooroordele oor pampoen af ​​te breek en daarmee 'n risotto voor te berei, wat 'n bietjie wors byvoeg om 'n ekstra tikkie te gee ... 'n risotto met al die versierings het uitgekom, probeer dit glo;)
Hoe om pampoen- en worsrisotto te maak
Maak die pampoen skoon, verwyder die sade en skil en sny dit in klein stukkies
Skil en sny die ui en verbruin dit dan in 'n kastrol met die helfte van die botter en olie.
Verwyder die skil van die wors en verkrummel dit met 'n vurk, voeg dit dan by die uie en meng met die witwyn
Voeg nou die pampoen by, roer en kook vir ongeveer tien minute oor lae hitte
Voeg die rys by, rooster dit in die sous, roer met 'n houtlepel.
Kook die risotto met die pampoen en die wors deur die kokende sous 'n lepel op 'n slag by te voeg, af en toe roer.
As dit gaar is, geur met sout, skakel die hitte af en klits die risotto, voeg die res van die botter en Parmesaan by
Laat die pampoen- en worsrisotto vir 'n paar minute rus voordat dit op borde bedien word.
Pampoen en wors risotto
Die pampoen- en worsrisotto Dit is 'n wonderlike eerste gang vol geur, 'n resep wat deur die koue seisoen waardeer word. Dit is gemaak van vars wors en gebakte pampoenpulp, en is 'n romerige en voedsame risotto, ideaal vir middagete van die Sondag in gesin.
320 g rys
300 g delikaatpampoen
150 g wors
½ glas witwyn
'n knop botter
Die pampoen- en worsrisotto dit is 'n eerste gang van diegene wat die hart warm maak. 'N Resep om die herfs te verwelkom en wat ons met plesier vergesel gedurende die koue seisoen. Die kookkuns is die tradisionele van risotto, la pampoenpulp dit word egter reeds gaar bygevoeg in die oond en verminder tot puree. Die resultaat is 'n sagte en romerige risotto all'onda, perfek vir 'n middagete of een aandete in gesin.
'N Uitstekende kombinasie tussen die soet van die pampoen en die intense geur van die wors, wat ons ook vind in die heerlike lasagne met pampoen en wors.
Pampoen is eintlik 'n veelsydige groente wat uitstekend pas by 'n wye verskeidenheid ander bestanddele. Byvoorbeeld met sampioene. En onder die resepte van die eerste geregte met pampoen, almal lekker, beveel ons beslis die Tagliolini met pampoenroom met sampioene en broodkrummels en die pampoen- en aartappelroom met sampioene aan.
Risotto met pampoen en wors & # 8211 Resepte met pampoen & # 8211 Eerste kursusse met pampoen & # 8211 Risotto met pampoen & # 8211 Risotto met pampoen en wors resep
Voorbereiding: 20 minute
Braai die gevlekte en gekrummelde wors in 'n kleefvrye pan, sonder om dit te geur, totdat dit goed bruin is, skakel dan die hitte af en hou eenkant.
In 'n ander pan, soteer die gekapte ui in 'n skeut olyfolie, en as dit verlep is, voeg die pampoenblokkies by en laat dit ongeveer 15 minute kook, terwyl dit af en toe roer totdat die pampoen sag is.
Na hierdie tyd, voeg die rys saam met die pampoen in die pan, laat dit 'n paar minute rooster en gaan dan soos met alle risotto's, en voeg 'n lepel warm sous by wanneer die rys droog word totdat die risotto heeltemal gaar is.
As dit gaar is, voeg die bruin wors by die risotto en sit dit warm voor!
Die pampoen- en worsrisotto is 'n perfekte eerste gang vir 'n reënerige Sondag in die laat herfs, warm, sag en lekker, dit ruik die hele huis van goeie en eenvoudige dinge.
Ek is baie gelukkig omdat ek die pampoen uit my skoonma se tuin kan gebruik, en ek het gesoek na 'n tuisgemaakte, smaaklike en natuurlike wors.
Die bydrae van die wors in hierdie risotto is noodsaaklik, so soek die beste wors wat u kan kry, gewoonlik by 'n goeie, maar betroubare slagter, en u vind uitstekende.
Hierdie keer wou ek carnaroli -rys vir die risotto gebruik, dit het groter en korter korrels as my gewone vialone nano, maar ek begin regtig verlief raak op die romerigheid wat dit aan die risotto gee tydens die roomfase.
Ek wou rooi ui gebruik, want volgens my pas dit goed met pampoen, maar as jy wit ui gebruik, of selfs beter, die goue ui van Medicina, sal die resultaat fantasties wees.
In elk geval, 'n baie suksesvolle kombinasie van geure, die soet van die pampoen trou met die smaak van die wors. Al wat oorbly, is om hierdie romerige risotto te geniet en te ontspan!
dit is baie goed, maar jy loop die risiko dat dit nie meer kalorie-laag sal wees nie, want dit is beslis 'n groot aantal
maurizio - 22/08/2013
een ding wat jy in hierdie heerlike gereg 'n draai swart peper en pietersielie vergeet het.
joseph - 31/10/2012
Dankie Roberta, gisteraand het ek dit sonder rissie voorberei, en my jongste seun het dit ook baie waardeer. Ek sal in elk geval met rissie probeer om die een vir die kleintjie apart te kook. Hallo :)
MARINA - 04/10/2012
Dit moet ingevoeg word as u die rys by die roosterbrood sit, u kan dit op die resepfoto's sien)
Roberta - 03/10/2012
Hallo, daar is warm peper in die bestanddele, waar moet dit ingevoeg word? dankie 1000
marina - 03/10/2012
Ek het dit op skool gedoen en die onderwyser was verslaaf daaraan vir cm ek het dit gedoen.
simone - 27/11/2011
Enige gereg met wors is goed, ek beveel risotto met pampoen en gorgonzola aan. mmmmm. )
elise - 25/10/2011
vandag vir die eerste keer probeer en ek moet sê dit is goddelik !! :-)
elisa - 14/10/2011
Pina - 26/09/2011
maar hoe om die wors te sit. hele
Giulia - 26/09/2011
Ek wil weet of daar 'n groot verskil in smaak is as ek olie in plaas van botter gebruik.
Tannie pina - 12/09/2011
Ek is 'n nuwe lid, ek hou van risotto, hierdie resep is uitnodigend
rosanna - 25/08/2011
resep lyk baie goed, ek sal dit probeer, sal ek jou kan vertel, hallo
rosanna 365 Ek staan ​​ook op - 25/08/2011
mary g - 17/05/2011
dit maak my keel vandag ek doen dit aan my ma
nadia - 20/02/2011
Ek x om die werk te voltooi, plaas ek alles in die pampoen en sit dit in die oond, vertrou my dit is fassinerend.
wanda - 27/11/2010
uuuuu daai buonaaaaaaaaaaaaaaaaa
rita - 23/11/2010
aan Marianna. glo my dit is baie goed.
Leda - 07/11/2010
Ek soek al 'n paar dae na hierdie resep, sedert 'n kollega van my vir my 'n pampoenwiggie gegee het. Dit is die eerste keer dat ek dit doen, laat ons hoop!
Marianna - 16/10/2010
lisoform - 30/09/2010
Hallo, ek het onlangs 'n lae -kalorie dieet begin.
maar botter, bechamel of soteer. Is dit nie die basis van 'moet nie gedoen word nie'?
Maximiliaan - 20/09/2010
Vandag gemaak. Wat 'n lekkerte vir die smaak. :-)
Sylvia - 11/03/2010
Ek sal hierdie resep ook probeer, maar ek sal ekstra olyfolie in plaas van botter gebruik. dankie, totsiens
om jou later te vertel.
maria - 06/03/2010
Kan u verduidelik watter sous sous nodig is, die groente -een? Is 'n moer in orde?
nege - 11/01/2010
Meer delikate smaak deur prei in plaas van ui te gebruik, en aan die einde van die kook 'n handvol pietersielie of 'n teelepel pesto by te voeg, dankie
valeria van Pescara - 13/04/2009
die pampoen is baie hard as dit gesny word, ek stel voor dat dit geblansjeer word om dit op die regte manier te kan sny.
huil71 - 31/03/2009
Dit moet ook baie goed wees, ek is van plan om dit vanaand te kook. maar ek sal beslis vars roosmaryn by die uiesous voeg. Hallo en sien julle binnekort.
nuoro toon - 22/02/2009
Hierdie risotto is uitstekend! Baie dankie vir die resep!
Francesca - 10/12/2008
maar die wors word nie heel nie. dit sal verkrummel word.
Barbie - 01/11/2008
sit die sampioene in plaas van die pampoen, ek hou beslis nie daarvan nie, insluitend ek.
safira - 24/09/2008
Hierdie thermomix is ​​'n ware monster van eenvoud, aangesien ek by my huis die demonstrasie gedoen het en gesien het waarmee hy die werk kon verrig: roomysmenger, kook en stoom, ens., Ek het besef dat dit regtig daar was ok bykomstigheid vir die huis, dit was die mooiste aankoop en die geskenk vir my vrou wat ek kon doen, ek vertel jou dat ek en my vrou lekker saam kook. Dankie Thermomix. PS. geniet almal hallo.
Oulike kat - 09/04/2008
Vir my moet risotto altyd met botter gekruid word, miskien 'n bietjie, maar botter.
joan - 28/02/2008
MAAR HIERDIE RESEPTE IS BAIE KALORIES. daar is geen resep wat smaak en kalorieë kombineer nie.
Meermin - 28/02/2008
Ek, net soos Magda, gebruik olyfolie in plaas van botter om die ui bruin te maak, en as die rys amper gaar is, voeg ek 2 skywe en 'n handvol parmesaan by: - ​​*
Silvia - 06/02/2008
Wenk van 'n Milanese.) Gebruik in plaas van botter olyfolie of sonneblomolie en voeg 'n bietjie melk of lae-vet kaas (Philadelphia-styl) by wanneer die rys amper gereed is om te klits. )
Magda - 23/12/2007
Begin - 22/10/2007
hallo, baie geluk van die hotel instituut
Ek het gister aangemeld. maar ek het al gesien hoeveel sorg en verbeelding jy in jou resepte steek. dit lyk sappig, ek sal dit binnekort probeer. Ek hou ook daarvan om in die kombuis te sit en probeer ook om gewig te verloor. :)
Carmen - 14/10/2007
baie geluk Barbara!
Hersien die forum en vertel ons hoe dit gegaan het, ons wag vir u! :)
* Etta * - 13/10/2007
dit lyk regtig goed. vandag probeer ek hierdie resep en laat weet !!
barbara - 13/10/2007
moenie vir my sê nie, as ek dit kook, bring my kinders (die oudste 27 jaar oud) ten minste 2 geregte saam
en dan is die pampoen uit ons tuin
carmela - 22/08/2007
Dit is werklik 'n sprokie! My kêrel het nog 'n rukkie die gereg geëet!
Pampoen- en worsrisotto - Resepte
tyd om te pampoene en hoe kan u dit nie met 'n goeie een geniet nie? risotto met die wors .
350 gr rys (vialone, Rome.)
450 gr pampoen,
1 glas witwyn,
3/4 van 'n liter groentebouillon,
botter vir klits
Ons berei die risotto voor met pampoen en wors
Ons sny die pampoen, ons verwyder die skil en die sade en sny dit in klein stukkies
Intussen berei ons 'n ligte sauté saam met die ui en die wors sny in klein stukkies en sit alles koud in 'n groot kastrol,
ons ontgin die vet van die worsies
ons meng met die wyn en voeg die by pampoen wat ons vir minstens 'n halfuur oor matige hitte laat prut.
ons voeg die rys en rooster dit vir 'n paar minute op hoë hitte,
bedek met sous en bring die rys tot kookpunt
Ons kook met warm sous
Die rys sal ongeveer 12 minute kook, geur met sout en peper en roer botter en parmesaankaas oor die hitte
laat dit vir 5 minute rus en bring na die tafel met 'n besprenkeling gekapte pietersielie
lepel nageregte (12)
sideboard lekkers (80)
Lekkers en nageregte (309)
gebraaide nageregte (20)
my plae (9)
hartige suurdeeg (38)
sop en sop (17)
soet muffins (28)
hartige muffins (12)
pannekoekwafel en amp C (9)
broodstokkies en amp C. (15)
gebakte pasta (14)
klein gebak (31)
frikkadelle krokette en ampC (15)
eerste kursusse (114)
Kersfees resepte (49)
souse en rome (9)
hoofgeregte vleis (52)
vis hoofgeregte (22)
sjokolade koeke (31)
rustieke pasteie, pizzas, ens. (53)
Gister by die groenteboer het ek na porcini -sampioene gesoek, maar ek het met pampoen huis toe gekom.
Dosisse vir 2 persone:
300 gr pampoen
180 gram carnaroli rys
Bouillon vir die bereiding van rys
1/2 glas witwyn
Q.b. Ui, salie en roosmaryn
Sit die gekapte pampoen in die oond by 180 & # 176 vir ongeveer 25 minute. (die een op die foto was 1,2 kg), sodra dit versag is, verwyder die skil en sny dit in blokkies.
Braai 'n bietjie ui in 'n kastrol met 'n bietjie olie, voeg die pampoenblokkies, die wors, die rys by en laat dit bruin word, voeg die wyn by en wag tot die wyn verdamp. Voeg die warm sous by om die bestanddele te bedek, voeg die salie en roosmaryn by en kook die rys (ongeveer 20 minute). Laat die rys rus en sit voor met 'n bietjie parmesaankaas.
Met groot vertraging het ek die resepte van die pampoenuitdaging bygewerk, maar ek het gesinsverpligtinge gehad. 'n dag die pos met die wenner! dankie laura: D
Pampoenrisotto, baie resepte
Soet, vol en geurig. Pampoen vul ons geregte van voorgeregte tot nageregte met geure en geure, en kleur dit in kenmerkende oranje kleur van sy pulp. Maar as ons 'n eenvoudige en tradisionele gereg wil berei waarmee die pampoen kan deurdring die smaak met sy soet noteAs ons leen tot aangename en altyd welkome kontraste, kook ons 'n goeie pampoenrisotto!
Pampoenrisotto: hoe om dit voor te berei?
Die bereiding van risotto met pampoen kan op verskillende maniere gedoen word: sommige verkies om die pampoen in blokkies gesny, terwyl ander dit graag wil hê 100% romerig. Hoe kry u die perfekte pampoenroom vir risotto? Daar is verskeie tegnieke om te probeer.
Nadat u die pampoen skoongemaak het, kan u die pulp in 'n aluminiumfoelie toedraai, ongeveer 20 minute by 200 ° C bak en dit uiteindelik deur 'n sif trek. Hierdie room dien u net voor klits die risotto aan die einde van die kook!
'N Ander metode behels dat die pulp in blokkies gesny word, in die sous gaargemaak word en dan meng dit met 'n dompelmenger. Die resultaat wat u kry, sal u dus help om die risotto volgens die tradisionele metode te kook.
Ten slotte, dit is baie eenvoudig rasper die pulp en kook dit saam met die rys: op hierdie manier word die pampoen stadig 'n room.
Risotto met lemoen en pampoen.
Pampoenrisotto: maklike resep
Voordat ons na al ons voorstelle en kombinasies gaan, bied ons u die maklike resep om pampoenrisotto voor te berei.
Sny die pampoen in stukke, verwyder die skil en sade totdat u 250 g pulp kry. Bedek dit en laat dit vir 5 minute by mikrogolfoond met maksimum krag om dit te versag. Kap 80 g ui en soteer dit in 'n kastrol met 2 eetlepels ekstra olyfolie en 'n knippie botter. Voeg die saggemaakte pampoen by en kook vir 2 minute.
Voeg 250 g Carnaroli -rys by en rooster dit vir 'n halfminuut. U benodig ongeveer 600 g groentebouillon: kook die rys deur elke keer skepe bouillon by te voeg, terwyl u met die kloksgewys roer. Voeg meer sous by terwyl die rys dit absorbeer.
Roer 'n knippie botter, gerasperde parmesaan by en, indien nodig, geur met sout.
Die beste kombinasies met pampoen
Nadat u die pampoen gekies het wat u verkies, vind u weg kombinasies wat u die meeste interesseer. Zola, artisjokke, wors, sampioene, kaas, balsamiese asyn, spikkels en boontjies is geskik vir 'n eenvoudige kombinasie, maar baie effektief, in 'n eerste gang wat vir almal geskik is.
Kyk na die gallery hierbo om ons beste resepte te ontdek en pampoenrisotto met vlokkies voor te berei!