Seebaars in die oond - seebaarsgeregte - Vis - 2021
Bestanddele om seebaars in die oond te kook
Seebaars 1 st (500 gr)
Aartappel 2-3 st
Asyn (druif) 2 eetlepels. lepels
Olywe 10 stuks (vir versiering)
Groen 2 eetlepels. lepels (pietersielie en basiliekruid)
Droog gemmer na smaak
Mes, snyplank, bakplaat of hittebestande bakgeregte, eetlepel, borde vir bestanddele, mikrogolfoond, oond
Kook see-bas in die oond:
Die sitplek moet afgekoel word tydens kook. Dit is beter om by kamertemperatuur te ontdooi. Maak die vis skoon van die skubbe: pak die stert met die een hand en skraap die mes met die ander na die kop. As u dit selde doen en die vlokkies uitmekaar vlieg, probeer dan om dit in 'n plastieksak te doen. Knip u kop af en sit die binneste in. Spoel die gesnyde vis in water, maak seker dat u die swart film binne verwyder sodat daar geen bitterheid is nie. Maak seebaars skoon met sout, gemaalde swartpeper en kruie binne en buite. Verlaat in hierdie toestand vir 30 minute.
Was en skil die groente. Sny aartappels, wortels en soetrissie in klein blokkies. Tamatie - nie te dun halfringe of skywe nie. Sny die uie dunner ringe. Dit moet gemarineer word, want dit sit dit in 'n bak, gooi asyn en sout. In hierdie toestand sit ons opsy totdat die vis gesout is. Vis word baie vinnig gebak, terwyl groente rou kan bly, sodat dit nie gebeur nie, hulle moet eers gebak word. Die maklikste manier om dit te doen is in die mikrogolfoond. Om dit te kan doen, skakel dit aan met 'n drywing van 750-800 watt en stuur aartappels, wortels en soetrissies vir 10-15 minute bak tot heeltemal gaar.
Neem 'n bakplaat of hittebestande bakplaat. Maak olie. Smeer eers die vis, dan rondom die aartappelwortels, uie (sonder oortollige vloeistof) en peper. Besprinkel met setperke. Ons smeer die tamatie bo-op die gereg sodat dit die hele ruimte rondom die sitplek bedek. Dit is belangrik om: die laaste aanraking wat jy nodig het om bo-op alles met olyfolie in 'n klein hoeveelheid te giet, sodat die gereg later nie brand nie. Giet 100 ml warm water in die skottel en stuur dit na die voorverhitte tot 220 grade oond. Baktyd wissel van 45 minute tot 1 uur.
Stap 4: Sit die bas in die oond voor.
Versier die voltooide gereg met olywe en takkies vars kruie. Sit voor in dieselfde gereg waar die krokiese karp gebak is. Goeie aptyt!
- aangesien die tyd deur tamaties gelei word, moet hulle goed gebak word.
- - U kan ander speserye vir vis gebruik.
- - Baie gereeld, tydens die kookproses, nat die huisvroue die vis met suurlemoensap.
Kyk na die video: VISSEN OP GROTE BAARS !! baarzen baarsvissen big perch carolina rig grosser barsch (Oktober 2021).