'N Kort Gids vir Gegrilde Forel
'N Vis wat vir die vuur bedoel word
Forel is 'n perfekte vis vir die rooster of jy die filette of die hele vis wil kook. Wanneer jy forel koop, wil jy 'n vis kry wat net die regte grootte vir die bord is, ongeveer 6 tot 8 sentimeter lank. Dit is waar of jy 'n hele vis of net die filet kry. As dit by forelfillette kom, is dit goed om hulle 'n bietjie groter te kry omdat hulle beter bymekaar hou.
Hou dit saam
Dit is nie te moeilik om 'n stukkie delikate vis soos 'n forelfilet saam te hou terwyl jy braai nie.
Die eerste geheim is om seker te maak jou griloppervlak is skoon. Voedsel hou by die vuil dele, nie die warm metaal nie. Maak die rooster skoon en maak 'n bietjie olie daarvoor voordat jy dit verhit.
Jy kan jouself 'n braaimandjie of vismandjie kry om die vis saam te hou terwyl jy dit kook. Dit werk goed en help jou om letterlik op jou vis te hanteer.
Wat jy regtig nodig het, is 'n aansienlike spatel wat baie dun is. Om die forel bymekaar te hou, moet jy dit goed ondersteun, so jy benodig 'n spatel wat groot genoeg is om die hele filet op te tel. Die spatel moet net twee keer die vis aanraak, een keer om dit te slaan en nog 'n keer om dit van die rooster af te lig. Geen poking, jostling, of rondspeel nie. Dit is wat jy in die moeilikheid kry. Die ander geheim is dat forel baie warm en vinnig gegrild moet wees. Kry jou rooster so warm soos dit gaan. Flip die filet wanneer die oppervlak wat u in die gesig staar, kleur verander en neem dit dan uit die rooster wanneer die kleurverandering tot by die middel van die vleis bereik het.
Die groot voordeel om 'n hele forel te gril, is dat jy nie te veel moet bekommer as dit uitmekaar val nie en jy kan die vis met allerhande soorte smaak maak. Pak 'n hele forel met suurlemoen- en limoenskywe, hele takkies roosmaryn, en knoffelhuisies of enigiets anders wat jy wil. Sodra die vis gekook is, kom die vel maklik af en kan jy die bene vinnig uit die vis trek.
Forel het 'n goeie smaak; gegrild, dit is so goed dat jy regtig niks hoef by te voeg nie. Jy kan ongeveer 8 minute of minder 'n filet rooster en 'n hele vis moet 'n bietjie meer as 12 minute neem.