Oekraïense lecho met ui - Lecho - Knuppels - 2021
Oekraïense lecho met ui
Bestanddele vir die bereiding van Oekraïense lecho met uie
Vars tamaties 2 kg.
Soet paprika 3 kg.
Uie (dit is die beste om goed gedroogde en medium of groot groottes te neem) - 1,5 kg. na smaak
Sout 2 eetlepels. lepels
Asyn 9% 175 ml.
Meettenk, diep bak, snyplank, skerp mes, kombuisstoof, groot pan, houtspatel, kegel, eetgerei, sif of vergiet, verseëlingskrukke, verseëling deksels, spin
Bereiding van Oekraïense lecho met uie:
Stap 1: Berei groente voor vir die Oekraïense lecho.
Eerstens moet u spoel deeglik af in koue water al die groente. Om seker te maak dat die bestanddele goed skoongemaak is, kan u dit selfs in 'n groot bak koue water hou en dan weer spoel. Skil uie en was. Om te verhoed dat trane vloei terwyl u daarmee werk, kan u 'n meslem en die koppe self gebruik periodiek nat met koue water. Uie moet in halwe ringe gesny word. Soet paprika moet binne-in skoongemaak word. Om dit te doen, sny die vrugte in die helfte, sny eers die stam en verwyder dan die saadklas. Na hierdie aksie word al die soetrissies benodig spoel weer deeglikom van saadreste ontslae te raak. Rissies moet in dun skywe gesny word.
Stap 2: Kook die tamatiepuree.
Vars tamaties moet in klein stukkies gesny word en kook in 'n pan 'n halfuur. Vee die resulterende massa dan deur 'n sif of vergiet om soveel vloeistof as moontlik te kry. Dit behoort ongeveer te werk anderhalf liter tamatiesap.
Stap 3: Kook lecho met ui.
Kook tamatiesap en voeg dadelik tafelsout en korrelsuiker, groente-olie en asyn by. Laat die sap weer kook en sit dan die soetrissies en uie by. Ons bring weer tamatiesap en alles daarin kook. Kook alles 15 minute oor medium hitte. Banke moet gesteriliseer word voordat dit naaldwerk. Voorverhit die oond tot 'n temperatuur van 100 grade, nie meer nie en sit banke daarin. Ons meet 10-15 minute en uithaal. Omhulsel moet in 'n kastrol met water gekook word ongeveer 15 minute na kook. Giet die warm mengsel in banke en rol op. Ons skuif dit na 'n warm plek en bedek dit met iets warm. Laat dit afkoel.
Stap 4: Sit Oekraïens lecho voor met ui.
Lecho is baie lekker en voedsaam. Dit produseer baie sap en kan gebruik word, en as 'n aparte slaai en as bygereg. Goeie aptyt!
- - Tamatiesap kan ook met behulp van 'n versapper verkryg word, maar daar moet in gedagte gehou word dat dit minder as die vereiste anderhalf liter sal wees.
- - Tamaties en paprika vir naaldwerk moet sonder bederfde skywe wees. Indien wel, moet dit met 'n mes gesny word.
- Hou aan om op 'n donker plek vas te werk. Dit kan 'n spens of 'n kelder wees. Nadat u die blikkies oopgemaak het, is dit nodig om die lecho met 'n plastiekdeksel te verseël en onder lae temperatuur te bêre, byvoorbeeld in die yskas.
- - Dit is baie belangrik om die blikkies en deksels deeglik met warm water te spoel. U mag in geen geval chemiese skoonmaakmiddels of skoonmaakmiddels gebruik nie. Met ernstige besmetting kan u koeksoda gebruik, maar moet eers deeglik van die glas af gewas word.