Sappige swartbessie kaaskoek en 'n kort reis na die mooiste weeklikse mark in Swabia - tuinLees Meer
Hoof tuin Sappige swartbessie kaaskoek en 'n kort reis na die mooiste weeklikse mark in Swabia
Weeklikse markte het 'n baie spesiale towerkrag, jy dink nie so nie? Hier in Schwäbisch Gmünd het ons 'n fantastiese weeklikse punt twee keer 'n week en elke keer as ek soontoe gaan, styg my hart. In 'n historiese omgewing drom die stalletjies van ons mark naby mekaar rondom die imposante Schwäbisch Gmünd Münster en wanneer jy in die skadu van hierdie pragtige kerk oor die mark dryf, voel dit amper of jy met vakansie is.
Staan vroeg op? geen probleem
Vir my is daar kwalik iets beter as om vroegoggend deur die verskillende markstalletjies te slenter. Dit is juis wanneer die mark stadig wakker word dat ek liewer die gewoel volg, die reuke opdrink en al die helder kleure, die vars produkte en die groot verskeidenheid geniet. 'n Geselsie met die een of ander staanplekoperateur moet natuurlik nie ontbreek nie.
Natuur in perfeksie
In die laat somer of. in die vroeë herfs word ek altyd betower deur die sappige, plomp brame by die weeklikse mark. Veral dié van 'n klein handelaar wat sy standplaas direk onder die majestueuse skip van die minister opgerig het. Daar is altyd groot, donker, sappige brame – amper swart. En so mollig dat jy dadelik daaraan wil peusel. Dit is die natuur in volmaaktheid!
Blackberry ontmoet kaaskoek
Saam met romerige roomkaas het een van die talle swartbessiebakkies onlangs in 'n magiese braambessenkoek verander. Soet maar nie te soet nie – sappig maar nie pap nie. Net so plomp weeklikse markbrame dit verdien.
Resep: Blackberry Cheesecake Porsies 1 koek / ongeveer. 12 stukke
250 gram swartbessies
175 gram lepel beskuitjies
600 gram roomkaas dubbelroom instelling
Was die brame en sit dit in 'n kastrol met 1 eetlepel water en 80 g suiker. Bring alles tot kookpunt en laat prut tot die brame sag is. Maak seker dat die brame nie heeltemal disintegreer nie.
Gooi die helfte van die braambessies deur 'n sif sodat jy 'n fyn braambessiesous kry. Plaas die oorblywende brame eenkant.
Meng die roomkaas deeglik met 200 g suiker, die eiers, die sap van 'n uitgedrukte suurlemoen en skil van die suurlemoenskil.
Maak die lepelbeskuitjies fyn in 'n blender, smelt die botter in 'n kastrol en meng die twee saam. Voer dan 'n springvorm met bakpapier uit, smeer die beskuitjie en bottermengsel bo-oor as basis en druk goed vas met 'n lepel. Smeer dan eers die brame op die vloer en gooi dan die roomkaasmengsel daaroor. Drup laastens 'n paar eetlepels van die swartbessiesous oor die kaaskoekmengsel en meng versigtig in met 'n vurk.
Plaas die swartbessie-kaaskoek in 'n voorverhitte oond van 150 ° C sirkulerende lug vir ongeveer. Bak vir 1 uur. Bedek halfpad deur die baktyd met aluminiumfoelie sodat die koek nie te donker word nie.
Laat die koek heeltemal afkoel nadat dit gebak is. Bestuif met poeiersuiker voor opdiening, garneer met vars brame en sit voor saam met die braambessiesous.
Geniet jy dit ook om deur weeklikse markte te kuier?
Ek dink net dat 'n besoek aan die weeklikse mark iets ongelooflik vertraagd aan hom het. Jy kan heerlik ontspan, die alledaagse lewe agterlaat en terselfdertyd wonderlike inspirasie kry. Boonop het jy na 'n lang wandeling deur die mark 'n groot stuk swartbessie-kaaskoek verdien! Of twee ?
As jy die geleentheid het om die Schwäbisch Gmünder Wochemarkt te besoek, moet jy dit beslis doen. Die mark bestaan ​​sedert die 15de. Century en, soos die Schwäbisch Gmünder Münster, is regtig meer as die moeite werd om te sien!
Jy kan meer inligting oor die mark self hier vind: Schwäbisch Gmünd weeklikse mark. En as jy bietjie meer wil weet oor ons pragtige Münster, is jy welkom om hier in te loer: Heilig Kreuz Münster