Neem nou die vloeistof wat jy afgegooi het en voeg die sap van 2 suurlemoene, 2 koppies kookwater en 2 koppies suiker by.
Wanneer die kristalle klaar gevorm is en jy wil nie die suurlemoen water gebruik nie, kan jy jou bier maak. (Gooi dit deur gaasdoek om kristalle te bekom).
Intussen stoom die keteltjie al reeds op die vuur en jy't iets nodig om die ergste soetheid mee af te sluk.
Skink nou ’n dun straaltjie kondensmelk in die draaikolk en kyk hoe jou swart kwagga wit strepe op kry!
Los die suiker en die suurdeeg in die lou water op. Voeg die res van die bestanddele by en roer goed. Laat vir 24 uur op 'n warm plek staan. Gooi deur 'n moeselien doek, verkoel en drink. Pasop weereens om nie die bottel in die gistings proses toe te kurk of toe te draai in. Sit eerder 'n stukkie plastiek sak liggies oor.