2 000 liter Chowder op Boston Harborfest - Nuwe resepte - 2022
2 000 liter Chowder op Boston Harborfest
Alhoewel baie stede vir die naweek van 4 Julie leegloop, kombineer Boston die vakansie met 'n fees wat sy historiese wortels vier wat so nou gekoppel is aan Amerika se onafhanklikheid.
Boston Harborfest, 'n sesdaagse fees van 2 Julie tot 7 Julie, het in 1982 begin met slegs 35 aktiwiteite. Hierdie jaar is daar meer as 200 geleenthede gedurende die week.
"Dit was vroeër dat die inwoners van Boston die stad vir die 4de Julie -vakansie sou verlaat en na die Kaap of elders sou vertrek," het Liz Pashley, 'n woordvoerder van die fees, gesê. 'Boston Harborfest is begin om plaaslike aandag te vestig op die historiese betekenis van ons stad en mense te laat vier.'
Geleenthede sluit in historiese herontmoetings, staptoere, seevaarte by die sonsondergang, gratis middagete -konserte op City Hall Plaza, vuurwerke, 'n kinderdag en die Chowderfest.
Die Chowderfest is 'n mededingende afkooksel in New England tussen die beste restaurante van Boston, wat almal meeding om die titel "Boston's Best Chowder."
Op 2 Julie word meer as 2 000 liter kou op die City Hall Plaza bedien aan die duisende proeërs wat opdaag en stem oor hul gunsteling. Kaartjies $ 12 vir volwassenes, $ 8 vir kinders onder 12.
Laas jaar, Anthem Kitchen + Bar het die beste koek teen mededingers gewen Hyatt Harbourside Grill, Ipswich Clambake Company, Wyndham Beacon Hill, en Waterlyn, onder andere.
Chart House, 'n driemalige wenner, sal ook sy Hall of Fame-resep bedien.
Die gesinsvriendelike fees lok meer as 2,5 miljoen mense wat in die tyd wil terugstap en die spesialiteite van Boston in een van die mees historiese en patriotiese stede in die land wil waardeer.
"Boston Harborfest is die enigste fees wat u 'n ware gevoel sal gee van wat onafhanklikheid in 1776 vir ons land beteken het en hoe dit kan bydra tot ons huidige lewens," het Pashley gesê.
Wat kook: Kosselmoes
CHARLESTOWN, Mass. (WHDH) — New England is bekend vir sy geskiedenis en mosselkoffers en in die week What's Cooking, het Sarah French 'n restaurant in Charlestown besoek wat albei het.
Die Warren Tavern is vernoem na die rewolusionêre oorlogsheld, dr. Joseph Warren, en is een van die oudste historiese ontmoetingsplekke in Massachusetts, gebou in 1780. Sjef Steve Minnihan het hul resep vir die klassieke New England Clam Chowder gedeel.
Warren Tavern Clam Chowder Resep
1 4 Ui in blokkies gesny
3 oz soutvark
1 2 Gallon Clam Stock
4 pond vars gekapte mossels
1 teelepel elk-knoffelpoeier, uiepoeier, tiemie, gebarste swartpeper, Tabasco, Worchester-sous
1 1 4 pond aartappels in blokkies gesny
Eindig met ligte room tot gewenste dikte
Ongeveer 1 1 2 liter
Of 24 koppies Chowder
Braai blokkies wit uie, botter, soutvark in 'n groot kastrol. Voeg meelblom by 5 minute. Voeg mosselaftreksel by, aartappels kook tot verdik
Voeg gekapte mossels, knoffelpoeier, uiepoeier, Tabasco, Worcestershire en tiemie by en bring tot kookpunt.
Voeg Lite Cream by, verwyder soutvark
(Kopiereg (c) Sunbeam Television 2021. Alle regte voorbehou. Hierdie materiaal mag nie gepubliseer, uitgesaai, herskryf of herversprei word nie.)
Boston Harborfest Voorskou
Met meer as 200 aktiwiteite wat beplan word vir die 31ste Boston Harbourfest, beloof hierdie week se gesinsvriendelike fees hierdie jaar om sy trotse reputasie as die grootste patriotiese viering van die land na te kom. Die historiese tradisie van die Harbourfest & rsquos lyk vanjaar so groot soos altyd. Op sy waterplekke sal die stad die tweehonderdjarige bestaan ​​van die oorlog van 1812 herdenk met die USS -grondwet en besoekende buitelandse maritieme vaartuie en skepe wat die middelpunt neem tydens 'n parade van skepe in die hawe van Boston, 30 Junie. staptoere, sonsondergang -seevaarte en gratis middagkonserte op City Hall Plaza. Meer as die helfte van die Harbourfest -geleenthede is gratis, en op grond van verlede jaar se bywoning sal dit waarskynlik meer as twee miljoen besoekers lok.
75 Staat St.
Die 75 State Street Garage is gerieflik geleë binne loopafstand van die meeste van die Harbourfest -plekke en verwante toeriste -aantreklikhede, insluitend Faneuil Hall Marketplace, Quincy Market, die Freedom Trail en die waterfront. Neem die groen lyn na die regeringsentrum, die blou of oranje lyn na die staat, of die oranje of die rooi lyn na die kruising in die middestad, naby die grootste deel van die week se gebeure.
Scavenger Hunt: Waar die Boston Tea Party begin het
Ou Suid -vergaderhuis
Ure: 28 Junie en 12 uur tot 17:00. 29 Junie en 1 Julie & ndash 09:30 tot 17:00
Prys: $ 1 tot $ 6/gratis 18 en jonger
As 'n plek vir vrye spraak sedert 1773, het die Old South Meeting House 'n groot rol gespeel in die gebeure wat gelei het tot die Revolusionêre Oorlog. Dit is veral bekend as die plek waar duisende woedende koloniste bymekaargekom het om hul woede oor die Britse belasting op tee uit te daag. Deelnemers van alle ouderdomme sal hierdie spesiale aasdierjag in die museum geniet, waar hulle genooi word om uitstallings te soek vir leidrade oor wat tot die berugte Boston Tea Party gelei het. Pryse word toegeken aan almal wat die jag suksesvol voltooi het.
Kinder- en rsquosdag
(617) 635-4500 of (617) 227-1528
Ure: 29 Junie en tussen 10:00 en 15:00
Bring die hele gesin na hierdie wonderlike dag van vermaaklike en opvoedkundige aktiwiteite vir kinders van alle ouderdomme. Benewens gesigverf, 'n borrelmasjien, ballonkuns, jonglering en saadplanting, sal die National Park Service vlagwerk vertoon, Old North Paper sal papierlantaarnvliegtuie ten toon stel en die Otis House demonstreer papierbootvaartuie. Verteenwoordigers van die New England Aquarium sal daar wees met 'n monster getypoel, en die Boston Fire Department sal kinders begelei op toere van een van sy brandweerwaens. Musiek en dans sal die lug vul, met optredes deur die sanger-liedjieskrywer Wayne Potash en die Music Fun Band, en lede van die Eleanor Rubino Dance Academy. Neem die blou of groen lyn na die regeringsentrum vir hierdie geleentheid.
Lang skepe besigtig op die Schooner Liberty Clipper
Boston & rsquos Central Wharf (noord van New England Aquarium)
Datums: 30 Junie tot 4 Julie
Prys: $ 35 tot $ 150
Verwante: Gids vir besoek aan Boston Tall Ships, War Of 1812 Bicentennial
Die internasionale see-parade van Tall Ships kom einde 29 Junie in die Boston-hawe aan, en daar is geen beter uitkykpunt om hulle van naby te sien as die 125 voet lange skoener Liberty Clipper nie. Maak gebruik van seevaartopsies, insluitend dagseile rondom die hawe om die lang skepe in hul dokke te sien, 'n brunch-toer van 3,5 uur met 'n lang skip, of 'n rum- en rewolusie-seil met drank en bemanningslede wat in koloniale klere geklee is om passasiers met verhale te versier en liedjies van die Boston & rsquos -revolusie vanuit 'n rummer & rsquos -perspektief. Beter nog, vaar op 4 Julie na die Harbour -eilande vir 'n voorbereiding en kyk na die Boston Pops en die vuurwerkvertoning. Neem die blou lyn na die akwariumstasie vir hierdie geleentheid.
Ure: 1 Julie en 11h00 tot 18h00
Prys: $ 8 kinders/$ 12 volwassenes
Sommige van die beste restaurante in Boston en die rsquos sal veg om die gesogte titel van die beste chowder maker, en u sal die beoordelaar wees. Besoekers moet hul eetlus saambring, en hulle kan die geleentheid kry om 'n groot hoeveelheid romerige New England -mosselkoffers by verskeie verskaffers te proe voordat hulle hul gunsteling kies. Meer as 2 000 liter van die goedere is gedurende verlede jaar en rsquos -feeste uitgegooi en hierdie jaar beloof om nog beter te wees. Verlede jaar is die kampioen van rsquos, Clancy & rsquos, terug om sy titel te verdedig. Ander mededingers sal Scholar & rsquos American Bistro en Four Green Fields insluit.
Datums: 29 Junie tot 3 Julie
Hierdie jaar bied & rsquos Harbourfest konsertreeks iets vir byna elke musikale smaak. Dit begin Vrydag met een van die vorige jaar se gunstelinge, The Baha Brothers, wat vanaf 16:30 klassieke strandrock speel. tot 19:30. Die pop-groep Girls Nite Out is Saterdag van die middag tot 15:00 op die verhoog, gevolg deur Disco Inferno, 'n nege-stuk dansorkes wat tydens 'n partytjie disco- en funk-liedjies vir die skemerte speel. van 6 tot 21 uur op die Plaza Maandagmiddag tree die plaaslike alternatiewe rockgroep, Mission Hill, van 12:00 tot 15:00 op. gevolg deur Boston & rsquos klassieke rockgroep, Element 78, wat van 16:30 tot 19:00 speel. Dans Dinsdag op die maat van The Town Hall Blues Band, 'n sekstet wat dit van middag tot 15:00 met jazz en blues sal meng. Die reeks word afgesluit met die Mudhook -kwartet, wat vanaf 16:00 die verhoog sal inneem. tot 19:00. speel tradisionele ballades en shanties en kontemporêre liedjies van die see.
Net 'n entjie se stap van die Old South Meeting House en Boston City Hall, waar baie van die Boston Harborfest-geleenthede sal plaasvind, bied Faneuil Hall Marketplace 14 restaurante en kroeë, waaronder Cheers, Durgin-Park en McCormick & amp Scmick 's. as 36 internasionale voedselverkopers in die Quincy Market Colonnade, New England se grootste voedselsaal.
185 Staat St.
Die Harborside Inn is net 'n entjie van die Freedom Trail, oorkant die straat van Faneuil Hall Marketplace en Quincy Market, en 'n paar minute van Boston se waterfront af geleë. Die hotel bied gratis hoëspoed-draadlose internet, koerante, oggendkoffie en 'n gratis biblioteek met HBO-films.
As u nie omgee om die T na die meeste van die Harbourfest -plekke te neem nie, kan u dit geniet om by 40 luukse, maar bekostigbare koshuise in Berkeley, Boston te bly. Die standaard vol-, dubbel-, drie- en vierpersoonskamers het gedeelde baddens (vroue en mans op elke verdieping) en geen TV nie, terwyl die luukse suites met slaapplek vir tot vier mense 'n privaat bad en TV het. Alle gaste ontvang 'n gratis volledige ontbytbuffet en toegang tot gratis draadlose internet in die hele gebou.
Hier kom Harbourfest
Boston word hierdie week nog meer patrioties as gewoonlik met Harbourfest, 'n uitgestrekte viering wat die vierde Julie as 'n goeie rede gebruik om die besienswaardighede van die stad te wys.
Harborfest bied meer as 200 geleenthede wat oor ses dae gereël word, insluitend historiese herontmoetings, staptoere, seevaarte by sonsondergang, kosproeë en konserte.
Vandag is Kinderdag by Boston City Hall Plaza. Die baksteenvlakte word gevul met hutte van die U.S.S. Grondwet Museum, Historiese New England en die New England Aquarium. Jongleerders en musikante gee kleur, net soos baie ballonne.
Op soek na meer volwasse aanbiedings? Maak 'n draai deur die State House, kajak die Boston Harbour Islands, of luister hoe Paul Revere sy lewensverhaal in die Old North Church vertel.
Ook die noemenswaardige is die 28ste jaarlikse Chowderfest in City Hall Plaza op Saterdag. Die kompetisie lok plaaslike restaurante soos die Algonquin Club, die Yankee Lobster Fish Market en Parker's Restaurant om dit uit die weg te ruim - of moet ons dit maar uitskep - vir spogregte as Boston se beste mosselkoffelplek. Meer as 2000 liter beskikbaar vir die proe van kaartjies is $ 10 vir volwassenes en $ 7 vir kinders onder 12. Ons voorspelling: hoe minder meel in die koek, hoe beter is die kans om te wen.
Harborfest -aktiwiteite vind hierdie week oral in Boston plaas, dus lees die volledige skedule van gebeure.
Amy Laskowski kan bereik word by [email protected]
HUDS verloor Chowder -kompetisie, kry meer wins
As dit kom by sy akademici en begiftiging, is Harvard gewoond daaraan om boaan sy spel te wees. Maar in 'n kompetisie vir "Boston's Best" mosselkoek die afgelope naweek, het die aanbod van Harvard 'n bietjie tekortgeskiet.
Harvard University Dining Services (HUDS) het aan die Boston Chowderfest Sondag deelgeneem-meestal positiewe resensies van die beoordelaars gekry, maar hulle kon nie in die top drie val nie.
'Ons het 'n groot aanhangersbasis gehad,' sê Crista Martin, HUDS -publikasies en kommunikasie -koördineerder. "Baie mense was baie komplimentêr."
Die 19de jaarlikse wedstryd-wat plaaslike restaurante en mosselversiersels teen mekaar opgedoen het-was een van die vele aktiwiteite in Boston gedurende die langnaweek van die vierde Julie. Dit was die eerste jaar wat HUDS bygewoon het.
Ondanks die bod wat nie gewen is nie, het Alexandra McNitt, assistent-direkteur van bemarking en kommunikasie van HUDS, gesê dat HUDS se koek 'n lojale gevolg het.
'Mense kom terug met bekers om huis toe te neem,' het sy gesê.
Terwyl HUDS -amptenare gesê het dat hulle trots is op hul pogings, het McNitt gesê dat sy teleurgesteld was dat Harvard nie in die top drie was nie.
'Ons het gevoel dat ons regtig sterk aanspraakmakers is,' het McNitt gesê. "Met al die positiewe terugvoer, het ons gedink dat ons regtig 'n kans het om minstens die tweede of derde plek te behaal."
Martin het gesê HUDS het goed meegeding met gevestigde restaurante.
'Ons voel asof ons kos van restaurantkwaliteit bedien, en dit was 'n geleentheid om vir Boston te wys hoe ons Harvard bedien,' het Martin gesê.
Aangesien plakkate en brosjures in Annenberg Hall adverteer oor die naweek se aktiwiteite op Harbourfest, het Harvard -studente 'n groot aantal ondersteuners gevorm, wat soms namens HUDS moes praat.
'Daar was oral Harvard -studente,' het McNitt gesê. 'Mense het vir hulle begin vra:' Is dit die chowder wat hulle u regtig bedien? ' en hulle sou sê dit was. "
Rehana E. Gubin '02 is saam met drie ander somerskoolprokureurs na die Chowderfest.
'Hulle was nie noodwendig die beste nie, maar hulle het 'n uitstekende opset gehad,' het Gubin gesê. "Hulle was beter as sommige restaurante, en hulle het beslis die meeste gees gehad."
Captain Parker's Pub van Cape Cod het die eerste plek by die geleentheid behaal.
'Almal wat daar was, het heerlik gebak,' sê Michael Nardone, 'n werknemer van Captain Parker's Pub. "[Harvard se chowder] was regtig goed."
Hoe om 'n "room van enigiets" sopbasis te maak
In 'n groot pot met 'n swaar bodem, sweet 4 koppies gekapte uie in 4 eetlepels ongesoute botter. Moenie dat die uie bruin word nie, net sag. Voeg 4 koppies geskilde en in blokkies gesnyde Russet -aartappels by.
Voeg 6 koppies water of hoenderaftreksel met min natrium by. Bring tot kookpunt, verlaag die hitte, bedek en prut liggies vir 25-30 minute, of tot die uie en die aartappels heeltemal sag is. Proe en voeg sout en 'n bietjie peper by.
Maak die sop fyn. As u 'n staafmenger het, is dit die ideale tyd om dit te gebruik om 'n pragtige, gladde puree te kry. U kan ook 'n tradisionele blender gebruik, maar wees versigtig om nie te veel te meng nie.
Sodra dit sag is, lyk die sop effens ook dik, maar dit is baie doelbewus. As u gereed is om dit te gebruik, kan u die basis dun maak met soveel of so min vloeistof as wat u wil. (En u kan op daardie stadium selfs besluit om dekadent te wees en room by te voeg.)
Gebruik onmiddellik of laat afkoel en vries in 'n lugdigte houer.
'N Paar bykomende aantekeninge (nadat ek letterlik GALLONS daarvan gemaak het):
U kan dit met enige hoeveelheid aartappels en uie maak, maar maak seker dat dit gelyk is, en verhoog of verlaag die hoeveelheid vloeistof daarvolgens.
Ek maak myne met water sodat die aartappelsmaak beklemtoon word, maar hoenderaftreksel is ook goed.
Aartappels benodig sout, dus moenie te min geld nie. Maak nie saak hoeveel u daaraan toevoeg nie, dit sal nie naby die hoeveelheid in die saamgeperste goed wees nie.
Ek gebruik altyd gaar vleis en skerp gekookte groente as byvoegings vir die basis.
Ek het dit nog nie probeer nie, maar ek wed dat dit 'n wonderlike mosselkoek sou wees, natuurlik die New England -soort!
Nou, ek is mal oor hierdie sopvlakte. En ek het altyd uie, aartappels, water en botter in die kombuis, sodat ek dit in minder as 'n uur kan maak. Maar as ek interessante dinge in die yskas het, maak hierdie sopbasis heel nuwe wêrelde oop. Probeer dit net. U sal waarskynlik 'n paar ongelooflike kombinasies kry waaraan ek selfs gedink het.
Na byna sewe jaar in New England, het chowder 'n belangrike rol in ons huis- en restaurantuitstappies geword. Of dit nou visbrood soos hierdie is of klassieke mosselkoffertjie, selfs kammosselkowder – ons is mal daaroor. Vandag deel ek 'n maklike manier om 'n heerlike saad met vars wit vis te maak.
Een van die maklikste maniere om te voel asof u op Martha's Vineyard is, terwyl u nog ver in u eie huis is, is deur 'n heerlike resep op te stel wat herinneringe aan u tyd op die eiland laat terugkom. Hierdie maand wil ons 'n wonderlike resep vir die New England Style Fish Chowder deel, wat u tuis met 'n paar bestanddele kan herskep.
Daar word gesê dat New England sy eie kookkuns het - een wat meer op die see fokus as op die land, en Martha's Vineyard neem die kombuis nog verder deur hul plaaslike vissers soveel as moontlik te ondersteun. Die eerste en oudste bekende gedrukte visbroodresep was op 23,1751 September in die Boston Evening Post. Die geskiedenis van chowder is indrukwekkend, maar nie meer indrukwekkend as om self 'n bak warm chowder vas te hou en in te duik nie. Kom ons kook! Vir hierdie resep kan u enige wit vis wat u op u plaaslike vismark kan vind, gebruik, soos kabeljou, barramundi, pollock of enige ander ferm wit vis.
As iemand wat op Martha 's se wingerd woon en iemand wat honderde liter stowwer in die seisoen op Martha 's se wingerd maak, het ek baie sensitief geraak vir wat 'n klassieke chowder moet wees. Toegegee, almal het hul eie manier van dinge doen, maar hier is my metode:
gryp jou gunsteling varkvleisproduk, of dit nou spek of soutvark is en maak die vet
Voeg jou geurmiddels by, bedoel jou uie en soteer dit met botter tot deurskynend
meng die varkvleisproduk, saam met al die vet wat dit bevat, met die uie en botter, waar u u verdikkingsmiddel byvoeg (gewoonlik meel)
van daaruit voeg jy jou vloeistowwe – visvoorraad, mosselsap, half en half, room by
Intussen kook jy jou aartappels afsonderlik en niemand hou van pap aartappels in hul koek nie
Klits om alles bymekaar te bring, sal jy klaarmaak met 'n bietjie sout en peper, moontlik 'n treffer warm huis
Dit is so eenvoudig. U hoef nie wortels, preie, dille – by te voeg nie, en laat ons nie eers praat oor die ander chowder wat op tamatie gebaseer is nie. Ons is ter wille van die goeie in New England!
Fotografie deur Stacey Rupolo / Resep deur te kook met boeke
Ons gids vir u beste somer ooit
Die somer gaan oor vaar, seil op die strand, visvang, buise en om pret te hê.
Die dae is langer, die lug is soet en die boot is terug in die water. Die somer is die perfekte tyd om die gesin bymekaar te maak, anker te weeg en op 'n ontspannende vaart te gaan. Verken 'n nuwe hawe, maak 'n lyn nat, spring oor die kant om te swem, stop by 'n restaurant aan die water vir krapkoeke of kreef, of druk jou gesig op 'n seekosfees. Wat jy ook al doen, probeer hierdie somer iets anders.
Lees die ander verhaal in hierdie pakket: Hoe ons ons somers kan deurbring
Hier is 'n blik op 33 byeenkomste waarvan ons dink u sekerlik op die water kan geniet, van vlootseëninge en koekies tot krapwedrenne en 'n Hemingway-gelyk-wedstryd.
1. Uitstekende vaartuie van alle vorme en groottes word in die Chesapeake BayMaritimeMuseum in St. Michael 's, Md., Van 16 tot 18 Junie ten toon gestel vir die jaarlikse Antique & amp Classic Boat Festival. Organiseerders noem dit die grootste byeenkoms van klassieke snelbote in die Mid-Atlantiese Oseaan, en daar sal meer as 100 ongerepte Chris-Crafts, Hackers, Gar Woods en ander te sien wees. Besoekers kan bootritte, veiligheidsdemonstrasies, kos, lewendige musiek en aktiwiteite vir kinders geniet, en meer as 40 bootverwante verkopers sal beskikbaar wees. Bote word beoordeel op vakmanskap, egtheid en onderhoud. www.cbmm.org, www.chesapeakebayacbs.net
2. Ongeag waar in die wêreld matrose hierdie somer is — Casco Bay, the Mediterranean, Puget Sound, the Sea of ​​Cortez — hulle kan deelneem aan 'n internasionale viering van alles wat seil: die Summer Sailstice. Die viering vind plaas op 17 en 18 Junie, die naweek wat die naaste aan die sonstilstand is. Organiseerders sê matrose van 48 state en 12 lande het verlede jaar aan die viering deelgeneem, en baie gebruik die Sailstice as 'n aansporing om hul eie geleenthede te reël, wetende dat mede -matrose regoor die wêreld dieselfde doen. Geregistreerde deelnemers sal in aanmerking kom om pryse te wen, insluitend 'n weeklikse huurplan in die BVI, 'n Hunter Xcite seilboot, $ 200 West Marine geskenkbewyse en meer. (415) 412-6961. www.summersailstice.com
3. Meer as 175 snelbote en cruisers sal op 17 Junie in die New York City Poker Run teen die Hudsonrivier spring. Feeste begin met 'n "Patriotic Powerboat Parade " langs die rivier vanaf Liberty Landing Marina in Jersey City, N.J., na die GeorgeWashingtonBridge. Deelnemers van regoor die land en Kanada jaag dan na die Tappan ZeeBridge en so ver noord as die Haverstraw Marina, terwyl hulle langs die pad speelkaarte optel. Die wedloop loop terug by Liberty Landing, en die span met die beste hand neem die beurs van $ 5,000 vir hierdie sogenaamde "King of all Poker Runs. " Toeskouers kom by Liberty Landing bymekaar om die aksie in die skaduwee van die Big Apple se finansiële distrik. (203) 532-1312. www.nationalpowerboat.com
4. Die seën van die vloot is een van die hoogtepunte van die jaarlikse St. Peter 's Fiesta in Gloucester, Mass., 21 tot 25 Junie (St. Peter is beskermheilige van visvang). Geestelikes, insluitend kardinaal Sean O ' Malley, aartsbiskop van Boston, sal naby die ikoniese vissersstandbeeld van die stad vergader om vissersbote en bemannings te seën terwyl hulle verbystap. Nadat die bote van meer as 100 geseën is, blaas skippers tradisioneel hul seine. Benewens die godsdienstige seremonies, sal daar musiek, kos, sokkerwedstryde, seilbootwedrenne en vetterige paaltjies wees. Die geleentheid word geborg deur Gloucester se Italiaans-Amerikaanse vissersgemeenskap. www.stpetersfiesta.org
5. Boston erken sy koloniale en maritieme erfenis met sy jaarlikse Harbourfest-viering van 28 Junie tot 4 Julie. Feeste sluit meer as 200 geleenthede rondom BostonHarbor en die middestad in: Revolusies van die rewolusionêre oorlog, optogte rondom die USS-grondwet, 'n saadfees (sien item nr. . 8), konserte en 'n vuurwerkvertoning op 4 Julie. Organiseerders verwag meer as 2,5 miljoen mense vir die viering van 'n week. (617) 227-1528. www.bostonharborfest.com
6. Hengelaars het 'n kans om $ 1 miljoen te wen tydens die HMY-Viking MegaDock Billfishing-toernooi uit die Charleston (SC) City Marina 28 Junie tot 1 Julie. Die toernooi, die laaste van vyf byeenkomste in die South Carolina Governor 's Cup Billfishing Series, is 'n marlyn- en seilviskompetisie met bykomende kategorieë vir dolfyne, tuna en wahoo. Organiseerders sê dit is die enigste kompetisie wat die Bank of America MegaMillion Jackpot bied vir die grootste vangs wat 'n Suid -Carolina -rekord vir blou marlyn, tuna, wahoo of geelvintonyn breek. Die opbrengs is ten bate van 'n aantal liefdadigheidsorganisasies. (843) 278-4914. www.megadocktournament.com
7. Lang skepe van regoor die wêreld vaar na North Carolina 's CrystalCoast (Beaufort en MoreheadCity) vir Pepsi America's Sail 2006, 30 Junie tot 5 Julie. Die fees word aangebied deur die Friends of the North CarolinaMaritimeMuseum en sal die Skoener van 122 voet Virginia, die 105 voet lange skoener Alliance, Brasilië se 249 voet vierkante tuig Cisne Branco en ander hoë skepe. Besoekers kan aan boord van die skepe gaan en met bemanning omgaan. Spesiale geleenthede sluit in 'n parade met lang skepe, regatta van 15 minute en 'n konsert van vierde Julie en vuurwerke. (800) 637-8158. www.pepsiamericassail.com
8. New England -restaurante bedien meer as 2 000 liter mosselbrood tydens die 2 Julie Chowderfest by Boston City Hall Plaza en deel van die Boston Harborfest -viering. Sowat 12 000 Chowderheads " sal na verwagting resepte proe en stem vir 𠇋oston 's Beste Clam Chowder. " (617) 227-1528. www.bostonharborfest.com/chowderfest
9. Die jaarlikse Kent County Watermen 's Day vier die hardwerkende mense wat die oorvloed van Chesapeakebaai oes. Die fees van 2 Julie aan die Upper Eastern Shore in Rock Hall, Md., Bevat 'n versierde bootparade, werkboot-dokkompetisie en 'n krap-potwedstryd. Onder die hoogtepunte is die ankergooi, waarin deelnemers (mans en vroue) ysterhakies gooi om te sien wie die een verste kan gooi. Sommige bereik 70 tot 80 voet. (410) 778-0416
2 000 liter Chowder op Boston Harborfest - Resepte
Het Boston nie elke 4 Julie 'n Chowderfest op City Hall Plaza as deel van 'n Harbourfest -fees tot 4 Julie nie?
Hmmm. Ek hoor selde wie gewen het, en ek hou gewoonlik deel aan hierdie wedstryde.
Wil mense regtig warm, stomende chowder hê op 'n warm 4 Julie?
Ek het na Harbourfest en vanjaar se Chowderfest gekyk, en ek is 'n bietjie verward oor wanneer en waar ek na twee webwerwe geklik het. Aarrgh!
Ek dink dit is ook nie noodwendig op 4 Julie nie.
Maar Anthem in Faneuil Hall het 'n paartjie gewen en onlangs tweede geëindig. Ned Devine's in Faneuil Hall het ook 'n paar jaar terug goed gevaar.
Chart House, 'n paar tree van die agterkant van Long Wharf Marriott af, kan nie meer meeding nie: na drie wenjare word 'n restaurant uit die kompetisie teruggetrek! Die restaurant is weggesteek aan die water naby die agterkant van die Marriott. dit was daar vir altyd, so dit kan baie sê. Dit is 'n nasionale ketting, reg?
'N Lepel wat in die koek staan, is 'n teken van slegte kou. Of ten minste een wat meel/nie-aartappelverdunner gebruik. Nee dankie.
Ek is 'n aanhanger van die weergawes van Neptune Oyster en Row 34. Eintlik is my eie ding redelik-dit is redelik maklik om te maak en dit is nie asof vars mossels moeilik is om te vind nie.
Ek hou van Neptune Oyster in Boston. Ek dink ook dat Bayside in Westport uitstekende koekies maak (met 'n wonderlike uitsig). Tsjaad in Somerset, MA, is ook wonderlik.
Ek maak ook 'n ordentlike chowder. Ek het 'n skulpvisvanglisensie in Mattapoisett en gebruik soms die groter quahogs om soms 'n chowder te maak. Geen meel of ander verdikkers vir my nie. Verlig ook die spek soveel as wat dit my pynlik maak om dit soms te doen. Bayside's is nog steeds my gunsteling.
FWIW- As u van "Legal Seafood's" van Chowder hou, hou u eintlik van Chowder van Blount Fine Foods. Hulle maak dit en versprei dit in 'n aantal restaurante landwyd (insluitend Panera Bread). Ek dink nie dit is sleg nie, maar dit is beslis nie iets unieks aan die streek nie (alhoewel Blount 'n plaaslike onderneming is). Blount het 'n paar winkels en sopwinkels in RI en een in Fall River, MA. Blount Retail - Heerlike sop, toebroodjies, seekos en spesialiteite
Word kaptein Marden uit Wellesley nie as ordentlik beskou nie? Het hulle 'n winkel daar vir afhaal, of is daar ook 'n sit -opsie?
Ek sien gereeld hul klein vragmotors in die omgewing.
Foodies Urban Market (Southie, South End, Duxbury en binnekort Belmont) het hul produk soms by hul sopkroeg, en verkoop ook sommige van hul verkoelde/(bevrore?) Visete.
Wat dink mense van die koue van Whole Foods Market by hul warm sopkroeg?
Bring mossels en 4 koppies water tot kookpunt in 'n groot kastrol oor hoë hitte. Kook tot mossels net oop is, 8-10 minute (gooi alles wat nie oopmaak nie) weg. Plaas die mossels met 'n groot gaatjieslepel op 'n groot bakplaat wat die sous opsy gesit het. Laat die mossels effens afkoel, en trek dan die vleis uit die doppe en gooi die skulpe weg.
Sny mossels in happiegrootte stukke. Giet die sous deur 'n fyn maas sif oor 'n groot bak. Voeg water by indien nodig om 6 koppies te meet. DOEN VOORUIT: Mossels en sous kan 1 dag vooruit gemaak word. Bedek afsonderlik en laat afkoel.
Smelt botter in medium groot hitte in 'n groot kastrol. Voeg spek by en kook, af en toe roer, tot vet gemaak word en spek begin bruin word, ongeveer 8 minute. Voeg seldery, ui en knoffel by en kook, roer gereeld tot ui deurskynend is, ongeveer 10 minute. Voeg gereserveerde sous (of 6 koppies gebottelde mosselsap), aartappels, tiemie en lourierblaar by. Bring die chowderbasis tot kookpunt tot aartappels sag is, 20-25 minute. Roer mielieblom en 2 eetlepels water in 'n klein bak om 'n mengsel te vorm. Roer die mengsel by die stoofbodem en laat kook tot dit verdik. DOEN VOORUIT: Die basis kan 1 dag vooruit gemaak word. Laat afkoel en laat afkoel. Hou mossels verkoel. Bring die basis tot kookpunt voordat u verder gaan.
Verwyder die basis van die hitte. Gooi lourierblaar weg. Roer gereserveerde mossels (of twee blikkies 10-ounce blikkies) en room by. Geur indien nodig met sout (mossels en#x27 pekel varieer) en peper.