Pelengas met pittige groentevulsel - Pelengasgeregte - Vis - 2022
Bestanddele vir die bereiding van peul met 'n pittige groente-vulsel
Pelengas vars 1 st. (500 gr.)
Bulgaarse rooipeper 1 st.
Tamatie 1 st.
Gerookte Cheder-kaas 50 gr.
Dille, pietersielie 50 gr.
Sout, peper, geur na smaak na smaak.
Plantaardige olie vir smering.
Hoofbestanddele: Snoek, Wortel, Tamatie
Kom, rasper, mes, snyplank, braaipan, bakfoelie, bakplaat, kombuisskêr, kombuishanddoek, kombuisstoof met oond, yskas, opdienbord
Kook 'n peul met 'n pittige groente-vulsel:
Stap 1: verwyder die laerbereik.
Maak die vis skoon van skubbe, was. Trek dan die laer met 'n handdoek aan die kop vas en maak twee diep snye van kop tot stert na regs en links van die nok om dit uit te lig. Sny dan die nok van die kop af en laat dit met behulp van 'n mes met die mes los en beweeg na die stert. Doen dit versigtig, moenie die mes hard druk om nie die vel te sny nie, aangesien die laer ongeskonde moet bly. As die nok heeltemal van die vis vry is, moet u dit met kombuisskêr van die stert skei, sodat die stert op die laer bly. Ons het die nok vis verwyder om groente-vulling in die vakante ruimte te plaas. Die stert en die kop van die peiling bly op die lyf sodat die voltooide gereg skouspelagtig lyk.
Stap 2: bere die lager.
Verwyder dan al die binnekant van die vis. Spoel die voorbereide vis deeglik met koue water buite, binne en in die kieue. Vryf die lager binne en buite met speserye vir vis, peper, sout en sit 15 minute in die yskas.
Stap 3: berei die groente-vulsel voor.
Skil die wortels, soetrissies, tamaties, en sny dit in klein blokkies met 'n mes. Skil die uie en sny dit in klein stukkies met 'n mes. Kombineer dan die groente in 'n bak, meng, sout. Steek die voorbereide groentemengsel 5 minute in 'n pan gesmeer met plantaardige olie, laat dit effens ondergekook. Sit voorbereide groente in 'n koue skottel en laat dit afkoel. Skroef die Cheddarkaas in 'n varkstert los en kap dit fyn met 'n mes. Kap die dille en pietersielie fyn. Skil die knoffel en rasper dit op 'n growwe rasper. Voeg kaas, kruie en knoffel by die afgekoelde gebraaide mengsel.
Stap 4: berei 'n peul voor met 'n pittige groente-vulsel.
Sit foelie op 'n bakplaat. Smeer dit met plantaardige olie, plaas 'n peusel daarin en vorm klein kante rondom die foelievis. Sit die groente-vulsel in die vis sodat jy die rande van die vis met 'n tandestokkie kan kap, en dan word die bak gebak en soos 'n hele vis bedien. bak in 'n oond wat ongeveer 30 minute voorverhit is tot 220 ° C.
Stap 5: bedien 'n peul met 'n gekruide groente-vulsel.
Verkoel die voltooide peul met 'n pittige groente-vulsel, plaas dit op 'n opdienbord en sit op die tafel voor as 'n onafhanklike gereg of as 'n bygereg, soos kapokaartappels of rys. Pelengas met pittige groentevulsel kan versier word met suurlemoen in dun sirkels en groen slaaiblare gesny. Goeie aptyt!
- - Die geurmiddels wat die beste geskik is vir vis, is gemmerwortel, koljander, salie, basiliekruid, roosmaryn en tiemie.
- Daar kan soveel groentevulsels wees dat dit alles nie in die vis geplaas word nie, dan kan u dit in die buik sit en nie die kante van die vis sny nie, maar bak met 'n oop maag.
- - Groentevulsel kan gevarieerd gemaak word, vervang byvoorbeeld wortels met aartappels of rooipeper deur eiervrug.