Resep Gebakte hoender, gevul met groente, sampioene en rys - Nuwe resepte - 2022
Gebakte hoender, gevul met groente, sampioene en rys
Was die hoender goed en kook in 'n groot bak met 1 teelepel sout in water.
Laat kook ongeveer 15 minute nadat die water kookpunt bereik het en verwyder die skuim wat vorm.
Ek het die hoender 'n bietjie gekook, want dit was 'n plattelandse hoender, dit was met vet gepaneer en ek wou nie hê dat dit die groente waarmee ek dit gevul het, sou oorstroom nie.
Die vet het natuurlik nie permanent gesmelt nie, maar ek het 'n deel daarvan verwyder deur dit te kook, en die hoender word ook sappiger in die oond nadat dit gekook is.
Haal die hoender uit die water en laat dit effens afkoel.
Intussen sorg ons vir die sous waarmee ons dit sal smeer.
Skil die knoffel en maal dit in 'n vysel met 1 teelepel sout, voeg dan hoendervet daaroor, geskei van die sop waarin dit gekook het.
Ons neem van bo met 'n lepel, of ons kan eenvoudig olyfolie sit.
Vryf die knoffel met vet, voeg dan die speserye, 'n poeier daarvan by en meng goed.
Verdun met nog 'n bietjie sop en smeer die hoender met hierdie sous aan die buitekant sowel as aan die binnekant.
Laat die hoender, bedek, rus totdat die groente gaar is.
Kap die uieskil en braai dit liggies in hoendervet, geskei van die sop, of in olie, en voeg dan die gedreineerde sampioene, bevrore groente en fyngekapte peper by.
Meng dit 'n paar keer op die vuur, voeg die rys by en geur dit met 'n bietjie sout en speserye.
Ons gooi 'n paar eetlepels sop daaroor sodat hulle nie by die gereg bly waarin ons dit voorberei nie, en sit dit dan van die vuur af en laat dit effens afkoel terwyl ons hoender rus.
Ons kook nie die groente te veel nie, net sodat hulle vriende kan word met hul smaak.
Ons vul die hoender met hierdie mengsel, plaas dit in 'n bak wat vooraf gesmeer is, maar nie baie hard nie, en plaas dan die res van die groente en rys langs die hoender.
Sit die skinkbord 60 minute op 150 grade in die oond, maar kyk af en toe veral na die groente met die rys langs die hoender en draai dit sodat die rys bo -op nie uitdroog nie.
Uiteindelik drup ons op hulle en 'n bietjie sop.
Ongeveer halfpad draai ons die hoender aan die ander kant eweredig bruin.
Die kooktyd hang ook af van hoe sag die hoender is; dit kan verkort of verleng word.
Ons probeer die hoender met 'n vurk, naby die tydsverloop, en in die laaste 5-10 minute gee ons die vuur moeiliker om mooi te kleur.
Die groente in die hoender smaak meer spesiaal as dié in die skinkbord.
Ek kan jou vertel dat hierdie hoender baie lekker en heerlik was, maar die groente was ook nie minderwaardig nie.
Rys met hoender, groente en gebakte botter & # 8211 Mexikaanse rys met hoenderresep
Rys met hoender, groente en gebakte botter & # 8211 Mexikaanse rys met hoenderresep. Hoenderborsie met romerige rys, saffraan, botter en gebakte groente. Hoe om hoenderrys in Mexikaanse styl te kook? Eenvoudig! Rys met groente, in die oond, met sappige hoenderstukke. 'N Genot! Ek is 'n groot fan van rys, en ek het veral van hierdie resep gehou.
U sal sien dat daar niks ingewikkeld is nie, dat eksotiese bestanddele of spesiale kooktegnieke nie nodig is nie. Bestudeer die afgelope tyd die Mexikaanse kombuis (by geleentheid Internasionale resepte -projek & # 8211 The Food Connection) Ek het 'n paar wonderlike resepte ontdek! Behalwe wat ons (Europeërs) oor hul gastronomie glo, bied hierdie uitgestrekte gebied van Mexiko 'n oorvloed groente en vrugte, intens gebruik in kookkuns. Ons moet nie vergeet dat tamaties, rissies, boontjies en mielies daaruit kom en na 1492 na Europa gebring word nie.
Die moderne Mexikaanse kombuis gebruik intensiewe botter en suurroom om te kook. Ek het verlief geraak op haar!
En hierdie resep word direk van Mexiko ontvang, van Dames uit sy familie Oscar (die Mexikaan wat in Parys woon, sy vriend My liewe Alina, voormalige kollega van Medicine van Timisoara). Weereens dankie, soos vir Mexikaanse gevulde peperresep & # 8211 Chilies in okkerneut.
Hierdie hoenderrys word eers op die vuur, in 'n pan (of pan) gaargemaak en dan in die oond. Hoender (stukke & # 8211 vlerke, dye of selfs bors) word afsonderlik bruin, nie gekook nie & # 8222 baie & # 8221. Die besondere geur word ook gegee deur die taamlik groot hoeveelhede botter (meer as 1 pak van 250 g) en soet room om te kook. Yumm!
Ek het seisoenale groente gebruik: paprika's (wat nie regtig in Mexiko bestaan ​​nie, met poblanos of ander minder pittige variëteite), paprika, uie, knoffel, vars tamaties. Die rys was lank en skerp. Die hoender wat ek byderhand gehad het, was 'n hele bors, met been en vel en baie lekkerder as 'n paar eenvoudige filette.
Natuurlik is daar iets & # 8222exoties & # 8221 in die vergelyking: amandels! Selfs al dra dit nie by tot die smaak en aroma van hierdie kos nie, gee dit 'n fyn afwisseling van teksture, wat die faktor in die resep bring.
Uit die onderstaande hoeveelhede is daar 8 porsies rys saam met hoender, groente en botter in die oond of rys con pollo.
Hoender gevul met groente
Ek ontmoet Andrei Iordache, die skrywer van die casalot.ro -blog aan die Maggi Academy, waar hy baie vaardigheid en meer aptyt vir kook toon. Daarom nooi ek hom uit om sy eetlus vir kook te wys in die Teo & # 8217s Kitchen, waar ek belowe het om van tyd tot tyd resepte te plaas wat u vir my stuur.
Andrei stel vandag 'n hoender voor met rys en groente, en soos hy sê, doen die vulsel al die towerkuns van die resep! U kan dieselfde vulsel nie net vir hoender gebruik nie, maar ook vir eend, kalkoen of as versiering vir enige soort steak.
Bestanddele vir hoender:
& # 8211 1 kuiken (1 & # 8211 1,5 kg)
& # 8211 2 eetlepels botter
& # 8211 sout, peper, paprika
& # 8211 1/2 koppie water of groentesop
& # 8211 1 eetlepel botter
1 teelepel gedroogde tiemie (of vars as jy het)
& # 8211 2 groen uie of 'n klein ui, in dun skywe gesny
& # 8211 1 koppie fyngekapte sampioene
& # 8211 1 koppie rys
3 koppies groentesop (ek sit 2 1/2 koppies water + blokkies groentesop in die yskas)
& # 8211 1 bossie pietersielie
& # 8211 1 dille das
Eerstens sorg ons vir die vulsel, want ondanks my verwagtinge is dit beter om die rys voor te berei voordat u dit in die hoender sit. Aanvanklik wou ek die hoender vul met 'n mengsel van broodcroutons, spek en groente, maar die rys het my meer aangegryp: ek sny die ui so fyn as wat ek kan en verhard dit in botter. dan voeg ek die blokkies paprika, sampioene en tiemie by en meng goed sodat die bestanddele bekend is. Onmiddellik nadat ek die rys en die koppies vloeistof gesit het.
Terwyl die rys kook (20-30 minute) was ek die hoender en trek dit van die oorblywende onryp vere af. Toe ek die rys afskakel, meng ek amper al die knoffelskywe saam met die fyngekapte pietersielie en dille. Die skinkbord wat met 'n eetlepel botter gesmeer is, het die hoender wat ek voorheen met die bereide rys gevul het, met oop arms ontvang. Ek sit nog een of twee snye knoffel oor die hoender gesmeer met die laaste eetlepel botter en versier dit met peper en paprika. Ek raai u aan om 'n bietjie sout oor die hoender te gooi en 'n koppie vloeistof te sit. Hou die hoender ongeveer 1 uur op die stoof oor medium hitte. Die hoender is gereed om te eet as 'n vurk dit maklik binnedring en as daar nie meer bloed uit die steekplek kom nie. Sprinkel die hoender elke 15 minute met die sap uit die pan.
Die geure van rys, peper en knoffel is kranksinnig in die gegewe kombinasie. Ek het hierdie superkos saam met 3 kantoorkollegas geëet. Baie dankie aan Teo vir die aanbieding van die blog en ek hoop dat u van die hoender met rys hou.
Gebakte hoender gevul met sampioene is baie maklik om te maak. Jy benodig 'n hele hoender vir hierdie gereg. Dit moet deeglik gewas en van ingewande leeggemaak word
Meng die lewer en sampioene met die broodkrummels totdat jy 'n pasta het. Voeg hierby die gekapte ui, eier en speserye. Vul die hoender met hierdie samestelling.
Om te voorkom dat die vulsel uitkom, bind of maak die oorbelle vas, en masseer dit dan goed aan die buitekant met 'n sous van olie, sout, peper, vegeta en 'n bietjie hoenderspeserye.
As u klaar is, plaas die hoender in 'n skinkbord met hoër mure. Giet nog 'n halwe liter water en 'n kwart liter olie en sit dit oor medium hitte in die oond. Verwyder die hoender elke halfuur en strooi sous oor. Dit word in totaal ongeveer 'n uur en 'n half gelaat.
Dit is gereed as die hoender aan alle kante mooi bruin is en deurdring en sag vleis het.
Gebakte hoender gevul met sampioene word bedien met natuurlike aartappelversiering of kapokaartappels, asook gekookte rys.
'N Skinkbord met 'n hoë muur uit die Kitchen Shop sal baie nuttig wees vir hierdie resep.
Gebakte hoender, gevul met groente, sampioene en rys - Resepte
Hierdie keer het ek 'n eenvoudige en maklike resep met hoender en sampioene voorberei. En omdat ek pampoen in die huis gehad het, het ek dit by die resep gevoeg. Dit is een van die resepte wat ek gereeld voorberei, veral as ek nie veel tyd in die kombuis het nie.
Cruise Fase (PL), konsolidasie, finale stabilisering
-4 hoenderbene sonder vel
-300-350 g sampioene
- 1 liter olyfolie (opsioneel)
Voorbereiding. Plaas die hoenderbene in 'n pan. Voeg die gewaste en skoongemaakte sampioene by, maar laat heel en die courgette in dun skywe gesny. Voeg die basiliekruidblare, knoffel, sout, peper en kruie by. Besprinkel met olyfolie (ek het 'n spuit), maar u kan hierdie stap oorslaan as u wil.
Sit die bakplaat in die oond wat tot 180 verhit is, en laat dit vir 30-40 minute. Dit kan geëet word met 'n sous gemaak van afgeroomde jogurt en knoffel. Heerlik, glo jy my?
Een reaksie op Hoender met sampioene en courgette in die oond
Nou sit ek dit in die oond en ek sien uit daarna & # 8230yamy yamy !!
1 kak 2,5 kg
8-9 tamaties geskik
1 selderystingel of Roemeense seldery
3-4 soetrissies (opsioneel)
tiemie, peper, paprika, sout
Ons maak die karp skoon van skubbe, verwyder dit, verwyder die ingewande en was dit goed in koue water. Ons bedek dit met 'n papierhanddoek of laat dit 'n rukkie in die lug staan ​​om dit liggies af te lek. Smeer 'n groot pan goed met olyfolie. Plaas die karp in die pan en sny dit diep, op 'n afstand van 2-3 cm, slegs bo-op. Die kerf moet tot by die ruggraat strek.
Braai die gekapte ui en die helfte van die gekapte sampioene in 'n warm pan. Ons gee 'n knippie sout, 'n knippie peper en tiemie terwyl jy tussen drie vingers vat. As die ui sag is, voeg die rys en 'n teelepel paprika by. Sit 'n koppie louwarm water (of groente- of hoendersop) en meng liggies om die rys te laat swel. Voeg aan die einde die gekapte pietersielie by.
Met hierdie verharding vul ons die maag van die karp wat reeds in die skinkbord is, goed. Benewens die gevulde karp, plaas ons die gesnyde tamaties in die skinkbord, die hele sampioene (ons kies om jong, klein sampioene te gebruik), die selderystingel in stukke van 1 cm en die heel knoffelhuisies. As ons seldery nie belemmer nie, kan ons 'n inheemse selderystingel of selfs wortelblokkies (10-15 blokkies) gebruik. Seldery gee 'n rustieke geur.
Nadat u al die bestanddele rondom die karp geplaas het, voeg 'n glas witwyn by. Sprinkel tamaties en sampioene oor, groot sout en vars gemaalde peper (dit het 'n sterk geur). Kook die warm peper liggies en plaas dit oor en tussen die tamaties. Die peper is effens gaar en gee 'n sterker geur. As jy dit nie kan bekostig nie, moenie soetrissies gebruik nie, of kies 'n minder warm soetrissie. Ons laat die rissies egter heel en dus beïnvloed die spoed die res van die bestanddele, soveel as wat nodig is.
Aan die einde sit ons olyfolie oor die karp sodat dit goed gesmeer word. Olyfolie, wyn, tamatie en vissap vorm 'n smaaklike sous waarmee die tamaties 'n effens ferm tekstuur kan behou (soortgelyk aan gekarameliseerde tamaties). Sit die gevulde karp in die oond vir ongeveer 45-60 minute. Af en toe haal ons die skinkbord uit die oond en met 'n lepel haal ons die sous uit die skinkbord en sit dit oor die vis. Ons sorg dat die sous uiteindelik nie val nie (die groente brand nie) en die vis op 'n aanloklike manier bloos.
Dit is alles, daarom roep ek u na 'n gebakte karp, aan die begin van die lentegroen natuur.
Neem die vis, sny dit op die maag, maak dit binne -in skoon, maak dit skoon van skubbe en verwyder die bitter deel van die oor, was dit en voeg sout by. Sny die groente, gesnyde tamaties, courgette en wortels apart, sowel as paprika, sny die uie en groen uie fyn, kap en sny die knoffel, aartappels in blokkies en braai die bakplaat.
Smeer die pan met olie en voeg 'n groentebedekking by, neem die vis, smeer dit met olie, sit dit afsonderlik in 'n bietjie botter 3 snye fyngekapte ui, knoffel en 'n gesnyde tamatie, peperkorrels, na s -Treineer die groente, vul die maag van die vis, voeg dit oor die groentebedding, sout, voeg die paprika en die soetrissie by, voeg 'n dille by. Na ongeveer 15-20 minute, probeer die vis en voeg 1 glas droë witwyn by, terwyl u aanhou bak.
Laat dit nog 10 minute staan, probeer of dit gereed is en bedien kan word; ek hoop dat die beelde u sal verbly en dat u dit wil hê.
Hoender gevul met sampioene en rys
'N Heerlike resep vir gevulde hoender, maar dit kan nog lekkerder wees saam met 'n seisoenslaai of koue sous vars komkommers met jogurt, knoffel en dille. Daar is baie maniere waarop jy 'n hoender kan vul, maar ek verkies ligter vulsels, dws vulsels beperk tot vrugte, groente en graan. Maar die vleis gevul met vleis, ek weet nie hoe goed dit sou vang nie. Daarom nooi ek u uit na 'n hoender gevul met rys, sampioene en aartappelversiering :)
1) Kook die hele hoender vir 15 minute in soutwater en 'n knoffelhuisie.
2) Kook die ui in olie. Voeg die sampioene en rys by,
sap van 'n halwe suurlemoen en bedek met hoendersop.
3) Roer en hou op die hitte tot goed verminder, en die rys is gaar.
Vul die hoender met hierdie mengsel.
4) Vryf die oorblywende knoffel met 'n bietjie olie by. Voeg die tamatiepasta en 'n bietjie paprika by. Smeer die hoender aan alle kante met hierdie samestelling.
5) Gooi in 'n pan 'n bietjie olie, aartappels, wortels, basiliekruid, gesny volgens voorkeur en die helfte van die res van die suurlemoen, strooi 'n glas wyn oor die groente, geur alles en sit alles in die oond vir 'n uur en 'n half.