Pitabroodjies - Groente-versnaperinge - Snacks - 2021
Bestanddele vir die maak van pitabakke
Roomkaas sonder vullers (vloeistof) 300 gram
Groen ui 1 tros (klein)
Groen basiliekruid 8 blare
Groen slaai, laat 3 stukke
Suurlemoen (sap) 1 teelepel
Pita rond 6 stukke
Jong wortel (soet) 3 stukke
Vars komkommer 3 stukke
Ham (enige) 400 gram
Hoofbestanddele: ham, wortel, komkommer
Diep bak, snyplank - 2 stukke, mes - 2 stukke, silikoon kombuis spatel, papier kombuishanddoeke, mandolien vir groente, diep plaat - 4 stukke, eetlepel, teelepel, plastiek wrap, plastiek houer met 'n deksel, yskas, groot plat gereg
Bereiding van pitabakke:
Berei eerstens 'n verband, maak 'n pot roomkaas oop en dra dit in 'n diep bak oor. Dan was ons groen uie, pietersielie, basiliekruidblare en groenslaai onder koue lopende water. Skud die setperke van die oortollige vloeistof oor die wasbak, plaas die geurige kruie alternatiewelik op 'n snyplank en sny die ui in klein ringe tot 2 - 3 millimeter dik.
Sny basiliekruid in dun repies.
Ons skuif die hele sny in 'n bak met roomkaas.
Ons bied sout en gemaalde swartpeper na smaak daar. Dan neem ons 'n suurlemoen, sny dit met 'n mes in 2 helftes en pers 1 teelepel sitrussap in 'n bak met kaas en kruie.
Met die hulp van 'n silikoon-kombuisspatel, meng ons al die bestanddele tot glad. Die verband is gereed. Sit die bak eenkant en gaan na die tweede stap.
Stap 2: berei ham, wortels, komkommer en slaaiblare voor.
Ons sny elke blaar groenslaai in 2 helftes sodat 6 stukke verkry word, plaas dit in 'n aparte bord en sit die houer eenkant, dit sal later benodig word. Skil die wortels en was dit saam met komkommers onder koue lopende water uit sand en enige ander kontaminante. Ons droog groente met papierhanddoeke uit, en raak dus van oortollige water ontslae. Dan bewapen ons ons met 'n mandolien rasper en met die hulp daarvan kap ons die groente met 'n dun strooi, direk op papier kombuishanddoeke, eers wortels.
Nou, dan kap die komkommers. Nou droog ons die gekapte groente met papierhanddoeke uit om die sap wat tydens die sny vrygestel is, te verwyder. Nadat ons die verpakking van die ham verwyder het, plaas dit op 'n skoon snyplank, neem 'n skoon kombuismes vir worsies en sny die vleisbestanddeel in lae tot 2 - 3 millimeter dik. Ons lê al die skyfies in aparte diep borde uit.
Al die bestanddele word voorberei, dit is tyd om die rolle te vorm. Ons druk die pakkie met ronde pitabroodjies en plaas 1 stuk op 'n snybord. Verdeel die verband in 6 gelyke dele per oog, doen dieselfde met al die ander produkte wat benodig word om hierdie gereg voor te berei. Dra 1 deel van die aromatiese oesmengsel met 'n eetlepel oor na pitabrood.
Versprei die verband met 'n kombuismes eweredig oor die hele omtrek van die meelproduk.
Nou versprei ons 1 deel ham op die middel van pitabrood.
Sit 1 deel wortel bo-op die vleisbestanddeel.
Dan sprei ons aan die sykante 1 deel van die komkommerstrooitjies en bo-op al hierdie heerlike produkte sit ons die helfte van die slaaiblare.
Draai soveel as moontlik stywe rol toe. Op dieselfde manier vorm ons die oorblywende rolle.
Stap 4: laat die rolle afkoel.
Die resulterende rolle word in plastiekomslag toegedraai sodat hulle nie hul vorm verloor nie.
Ons plaas amper klaargemaakte rolle in 'n plastiekhouer, maak die houer met 'n digpassende deksel toe en plaas dit vir 1 uur in die yskas. Gedurende hierdie tyd word die rolle met kaas versadig en sal die geur van setperke sagter en sagter word.
Na 1 uur of 20 minute voor opdiening, haal ons 'n houer met rolle uit die yskas. Alternatiewelik verwyder ons die poliëtileen voedsellint uit elk, plaas 'n 'wonderbuis' op 'n snyplank en sny elke rol in 4 dele.
Groente loer uit die twee uiterste dele van die rolle. As u wil, kan u dit sny of die rolle in hierdie vorm laat, dit gee hulle 'n sekere sjarme. Ons sit die rolletjies op 'n groot plat skottel met die skywe bo-op en dien as versnapering aan tafel.
Stap 6: bedien die rolle pitabroodjies.
Lavash-rolletjies word verkoel as 'n voorgereg vir hoofgeregte. Hierdie aromatiese gereg kan aangevul word met tuisgemaakte mayonnaise, room- of tamatiesous, wat in sousbote of in afsonderlike klein bakkies bedien kan word. Die smaak van die rolle is baie ryk, vars, met die aangename sagtheid van die kaaslaag. Ligte aperitiewe soos sjampanje, wyne en drank is geskik vir hierdie gereg. Aanhangers van koeldrank kan sappe geniet met 'n neutrale smaak, soos piesang, pynappel of druiwesap. Geniet dit!
- In plaas van ham, kan u enige wors of gekookte, gebakte gebraaide vleis van enige aard gebruik.
- Op versoek van bogenoemde setperke kan u 'n paar takke koriander en dille byvoeg, en 'n paar snye avokado in elke rol sit. Hierdie bestanddele sal die smaakreeks diversifiseer en hul eie smaak aan die aroma van die gereg toevoeg.
- In plaas van voedselgraadige plastiekfolie, kan aluminiumfoelie of plastieksakke gebruik word.
- As u wil, kan u enige verwerkte kaas met vulstof gebruik, dit hang af van u smaak.
- Moenie vergeet dat vir die sny van groente en wors aparte kombuismesse en snyborde moet wees nie.
- Moenie die verband met kombuistoestelle in metaal meng nie, vergeet nie dat verwerkte kaas 'n suiwelproduk is wat vinnig kontak met metaal kan oksideer nie!