Resep Beesvleispulp met suurlemoensous - Nuwe resepte - 2022
Beesboud met suurlemoensous
Smelt die botter. Die beesvleis word gewas en met 'n handdoek afgevee.
In die gesmelte botter sit ons die stukke beesvleis en die hele knoffel, wat ons met 'n mes verpletter. Laat 5 minute eenkant en 5 minute eenkant.
Ons haal die stukke beesvleis op 'n bord, sit sout en vars gemaalde peper. die knoffelstukke word ook verwyder. ons sal voortgaan om die sous in dieselfde pan te maak.
Sousvoorbereiding (in 2-3 minute)
In die botter waarin ons die beesvleis gebraai het, gooi ons die meel bietjie vir bietjie by en meng voortdurend om nie klonte te maak nie.
Voeg die melk geleidelik by en roer vinnig om nie klonte te maak nie. Voeg suurlemoensap, suurlemoenskil, varsgemaalde peper en sout by. Meng goed vir 15-20 sekondes en sit dan die beesvleis nog 'n minuut in die sous.
Skakel die hitte af en bedien warm, saam met 'n goeie wyn.
Skil die wortels, seldery en ui en sny in blokkies. Die lourier, peper en allspice word in 'n teesakkie gesit en met 'n tou vasgemaak.
Die spek word in lengte in repies gesny met 'n breedte van ongeveer. 1 cm. Die beessteak word in die middel langs die vesels verbou met 'n baie smal en lang mes. Die spekrepies word deur kerwe ingesteek. Hierdie proses word brood genoem en verhoed dat die steak uitdroog tydens bak.
Verhit die gesmelte botter in 'n pan. Geur die beessteak goed met sout en braai vir ongeveer 2 minute oor hoë hitte aan elke kant, en verwyder dan.
Braai die groente in gesmelte botter vir ongeveer. 3 minute. Giet die sop, voeg die mosterd by en geur met suiker en asyn. Was die tiemie en plaas dit saam met die steak en die teesakkie in die pot. Kook met deksel op lae hitte vir 2–2 ½ uur.
Haal die steak uit die sous, voeg room by en gooi alles fyn, geur met sout, suiker en moontlik nog 'n bietjie asyn. Die sous moet smaaklik en suur wees.
Hoenderbene met mosterdsous
Resep van hoenderbene met mosterdsous is 'n eenvoudige en baie lekker resep, baie maklik om voor te berei! Die resep vir hoenderbene sag toegedraai in 'n fyn mosterdsous en suurroom. Ons bedien hierdie hoenderbene met mosterdsous met 'n garnering van rys, natuurlike aartappels of kapokaartappels en 'n blaarslaai. Om die hoenderpote sag te maak, berei 'n eenvoudige marinade voor van warm mosterd, olyfolie, skil en suurlemoen- en pietersieliesap. Laat die dye minstens 'n uur in die marinade in die yskas sit, of berei dit die vorige aand voor en laat dit oornag in die yskas.
Hoenderbene is ekonomies, maklik om te kook en ons kan wonderlike resepte soos hoenderbene met bier en groente of gebakte hoenderboudjies met groente berei.
3. Die derde variant van DONKERE SOUS:
Bestanddele koue dillesous met jogurt:
150 gram Griekse jogurt (een glas)
Bereiding van koue dillesous met jogurt:
1. Was, maak skoon en maak die dille en groen uie fyn, sny dit dan fyn.
2. Klits die Griekse jogurt met die suurlemoensap met 'n vurk, moontlik met 1-2 eetlepels mineraalwater as jy 'n meer vloeibare sous wil hê.
3. Voeg die dille en groen uie by en die sous is gereed om voor te sit.
Ek hoop jy hou van dille soos ek daarvan hou. Dit is een van die varsste geure van die somer; ek wil graag weet dat my artikel vir u nuttig was en dat u inspirasie en u gunsteling weergawe van dillesous gevind het.
sout, peper, olie,
Braai die hoenderbene in twee eetlepels olie nadat dit met 'n bietjie sout en peper geur is. Dit neem ongeveer 7 minute om te maak.
Sny die ui fyn en kook in 'n ander bak.
As dit effens sag is, voeg die gekapte tamaties by, laat dit vir 10 minute kook, bedek, oor lae hitte.
Voeg dan die fyngemaakte knoffel en fyngekapte pietersielie by, laat dit nog 10 minute kook.
Die gevolglike sous word oor die hoenderpote gegooi en nog 5 minute op die vuur gelaat.
Kalf met biersous
Volgens Wikipedia is die sous 'n vloeibare of viskeuse kookkuns wat bestaan ​​uit 'n mengsel van bestanddele wat by die kos pas. Die konsekwentheid van die souse kan wissel van 'n vloeibare sous tot 'n dik pasta of puree.
Daar is 'n klassifikasie van souse. Daar is warm souse en koue witsouse en donker souse (rooi pasta word gebruik) en volgens die smaak is daar pittige, soet of suur souse.
Die souse word ook as spesery gebruik. Die bekendste souse is: knoffelsous en die sous. Ander souse wat uit ander geregte geneem word, word ook gebruik, soos: mintsouse, appels, vleissous, groente, ketchup- of braaisous, chilisous, soetsuur souse, guacamole (uit Mexikaanse stukke), mosterdsous, mayonnaise, tartarsous , Beamelsous, asyn, ens.
As gevolgtrekking, bly die souse in die belangrikste resepte in 'n stuk, ongeag die geregte, die kulinêre neigings, die land of die omgewing.
Foto: Wyn met biersous & ndash Argief & # 259 Burda Rom & acircnia
1 kg pulp wyn
1 blik & # 259 met gekonsentreerde vleissop
Sny die pulp in skywe, draai dit asof dit vir die kinders is, en sit dit op die rooster. Wikkel intussen die meel in die bier, maal die ui, sit 'n bietjie ui in die olie en blus dit dan met die bier gemeng met die meel. Draai die vleis op die rooster. Voeg die vleissop by en, terwyl die sous verdik, voeg die aftreksel en die peper by. Sit die vleis op die bord, pas by die smaak van die sout, en gooi die sous oor die gebraaide vleis. Versier met peperkorrels en groen pietersielie bo -op gedruk.
Bereiding: 30 minute Bak: 40 minute
Re & # 539et & # 259 deur Florentina Elena Nagy, Lupeni, Hunedoara County
Beesvleis in lemoensous
200 g beesvleis, 1 sak Chinese groente (400 g), 1 knoffelhuisie, 10 cm prei, 3 eetlepels sojasous, 2 lemoene, 3 eetlepels olie vir Wok, sare, pyp
Sny die vleis in dun repies, bedek dit met 'n mengsel van lemoensap, sojasous en skoongemaakte en fyngemaakte knoffel. Ons hou dit 1 uur gemarineer.
Braai die vleis aan alle kante in warm olie tot dit van kleur verander. Voeg die gekapte preie en dun gesnyde groente by. Braai oor hoë hitte tot die groente sag is, ongeveer. 3-4 min. Voeg die marinadesous en die sap van die tweede lemoen by, gemeng met 2 eetlepels water, sout, peper. Roer oor matige hitte tot vleis sag is. Bedien met rysnoedels, vooraf voorberei. (sit die noedels in week in kookwater, onder die deksel, dreineer en bedien)
1. In 'n mortier, vryf die knoffelskywe vir 4-5 minute met sout. Voeg die suurlemoensap by en meng. Soos met mayonnaise, voeg die olie teelepel vir teelepel by en meng goed na elke byvoeging totdat die aioli 'n mayonnaise-agtige tekstuur begin aanneem.
2. As die aioli te dik geword het, voeg 'n bietjie water by.
3. Aioli kan 24 uur in die yskas gebêre word.
Konynbene met olyfsous
Hierdie resep is tydens 'n korporatiewe geleentheid by GUXT gaargemaak. Dit is 'n Frans-geïnspireerde resep, maar dit word op baie ander plekke in die Westerse wêreld op dieselfde manier, of slegs met klein verskille, gaargemaak.
Die voorbereiding is vol smaak. Die konyn het sy kenmerkende smaak, en die tamaties en olywe, 'n bietjie gehelp deur die aromatiese kruie, byt skitterend op sy bors, balanseer dit en vorm 'n heerlike geheel, terselfdertyd robuust en verfyn.
Laat ons nie die wyn volgens hierdie voorbereiding vergeet nie. Dit moet ook robuust en vol wees, met 'n lang nasmaak, sodat dit nie 'onderwerp' word nie. Wyn en voedsel moet mekaar ondersteun en 'n sinergistiese effek bied. Die oorheersing van wyn deur voedsel, of omgekeerd, is nie wenslik nie.
Kooktyd: 1 uur + rus
4 haasbene, goed gewas en met papierhanddoeke gedroog
2 eetlepels gekonsentreerde tamatiepasta
1/4 teelepel soetrissie, of na smaak
100 ml Merlot- of Cabernet -wyn
120 g swart olywe, geskil en gekap
4 aartappels, maak skoon en sny 6-8 mm dik skywe
'n fetish -hand (valeriaan, soos dit in die handel genoem word), vir opdiening
Verhit die olie in 'n groot kastrol. Sout die konynpote en verbruin dit eweredig, oor hoë hitte. Verwyder op 'n bord, peper en hou eenkant.
Voeg die ui in die pan, sout en kook vir 5 minute oor lae hitte, of tot sag en deurskynend. Meng goed deur en verkoel die gekaramelliseerde oorblyfsels wat die vleis agterlaat met 'n spatel. Voeg die knoffel by en hou aan vir 1 minuut.
Voeg die wyn by en hou aan om die pan te laat ontvlam, roer goed oor lae hitte. Nadat die wyn tot 'n derde van die aanvanklike hoeveelheid verminder is, voeg tamatiesap, tamatiepasta, suiker, paprika, soetrissie, lourierblare, tiemie en olywe by. Meng goed en laat die mengsel 'n paar minute prut (prut).
Plaas die haselpote terug in die pan, strooi sous oor en bring die vloeistof tot kookpunt. Plaas die pan in die oond, bedek, en kook die dye tot sag, sodat dit baie maklik van die been afkom. Proe die sous en korrigeer die geursel (sout, peper, soetrissie, suiker), indien nodig. Laat die dye 5-10 minute rus, sodat die geure goed meng.
Terwyl die dye sag is, kook die aartappels. Sout, peper, besprinkel met olyfolie en kook in die oond tot sag en begin bruin raak aan die kante.
Geur die fetus (sout en peper) en besprinkel met 'n bietjie olyfolie en 'n paar druppels asyn.
Bedien die konynpote wat in die olyfsous geweek is, saam met die aartappelskywe en die gekruide fetisjblare. Besprinkel alles met 'n glas Merlot of Cabernet, verkieslik dieselfde as wat u gebruik het om te kook. Ideale twee glase.