Cranberry konfyt - Tradisionele resepte - 2021
Die skoongemaakte en gewaste bloubessies word in 'n groot bak met 'n dubbele bodem geplaas, voeg die suiker en suurlemoensap by, meng dan liggies en laat 'n paar uur, moontlik oornag, om die sap te laat.
Die vrugte word gekook saam met die stroop oor, oor hoë hitte vir ongeveer. 15 minute, skuim, prut dan vir ongeveer. 60 minute of totdat die gewenste konsekwentheid bereik is.
Die konfyt word in gesteriliseerde flesse warm gesit, hermeties toegemaak en dan met die onderkant in 'n bed komberse laat afkoel.
Die volgende dag word dit gemerk en in die spens gebêre.
Die bloubessies word in 'n sif gewas en die stingels en blare word versamel.
Sit in die kastrol vir konfyt, voeg suiker en water by.
en sit op hoë hitte, roer aanhoudend sodat dit nie vassit nie.
Laat dit vir 15 minute kook, voeg die suurlemoensap by.
Kontroleer die einde van die kook deur 'n bessie op 'n bord te sit; dit moet redelik sterk wees (om nie te vloei nie).
Verwyder die bak van die hitte en plaas die warm konfyt in die draadkanne, draai die potte met die deksel om.
Ek is 'n beginner in die kombuis en wil graag weet hoekom jy nog skuim moet neem vir konfyt, ek verstaan ​​glad nie wat die rol van die skuim is nie, wat as ek dit neem, soos ek een keer probeer het , die stroop word onder gelaat en die skuim is amper gesmelt
beïnvloed die lewensduur van konfyt. as u dit vinnig inneem, is daar geen probleem om nie skuim te neem nie. die skuim beïnvloed ook die voorkoms en konsekwentheid van die konfyt.
Hi Ioana! Ek het die bloubessiekonfyt gemaak volgens jou resep en dit het baie goed gegaan. Kan ek cranberry konfyt maak volgens dieselfde resep? Baie dankie!
Ongelooflik. Aromaties, die vrugte bly heel. Dit was baie goed - en ek sê dit nie net nie! Ek het drie kg bloubessies gemaak, natuurlik, met inagneming van die gewig, en ek sit ook die suurlemoensap. Super!
Andersins het ek dit soos u sê geventileer, alles gesteriliseer.
Lia, jy moet die koue bordkonfyt / konfyt -toets doen as jy nie my hoeveelhede respekteer nie, om seker te wees dat dit vas is. kooktye is nie meer geldig as u die hoeveelhede verander nie.
die konfyt kan eers sterk kook terwyl dit vloeibaar is, en verminder dan die hitte namate dit afneem en verdik.
Ek het gebuig soos 'n pot, nou is dit koud en dit is nie baie naby soos dit op jou foto lyk nie, miskien het dit meer suikerstroop gemaak. Die smaak was ok, dit was nie te soet nie.
Ek hoop dit hou aan, want ek het meer soorte konfyt as ooit, en ek weet nie wanneer dit haar beurt is om te eet nie.
u kan ook 'n resep vir bosbessiekonfyt plaas, want dit verskyn onmiddellik op die mark en is net so goed en gesond.
gabriela, ek was bloubessies in 'n groot sif wat ek in water dompel. die vuilheid sal na die oppervlak styg en dit optel. herhaal hierdie proses totdat die water hierbo skoon bly. dan smeer ek dit op 'n dun lagie bakpapier en kies dit. Ek doen dit ook met swartbessies en frambose, maar ek dompel dit net een keer in water omdat dit meer broos is en ek wil nie hê dat hulle al die sap in die water moet laat nie. As dit die sap in die sak laat, versamel ek dit voor dit gewas word en druk dit deur gaas, dan kook ek dit saam met die bloubessies.
jy kan kookwater daaroor gooi totdat dit so lank hou as wat jy wil. Steriliseer dan die volle flesse weer (vul dit en kook dit in water of in die oond). Ek het net van hierdie oplossing gehoor, ek het nog nooit probeer waarborg dat die konfyt so lank sal hou nie.
Ioana, ek het 'n vraag, sy het vir my bloubessies uit Roemenië gebring, maar daar is reeds suiker op, hoe weeg ek dit en hoe kan ek dit met suiker rangskik, want ek weet nie hoeveel daar in die blikkie is nie en hoe baie suiker is op hulle gesit
Ek maak my oë toe en visualiseer die 'goeie huis' waar die gesogte gaste ontvang is, waar die kussings en komberse, die bruidsmatjies pragtig gebou is, daagliks ontvang is en nooit anders gereël is nie. Elke oggend is hulle geskud en uit die venster gesit om te "asemhaal" of om die buurvrou te sien dat hier 'n meer eerbare huisvrou is. wie weet? Op 'n lae tafel het 'n mandjie eiers, 'n yskas en 'n waspunt gesit, en ons probeer altyd kyk watter van hulle al binne 'versteen' was, en die kinderspeletjie is natuurlik gebreek deur iemand wat, tot sy ouma se wanhoop, vol was swaar lug en icircncaperea.
Hier sou gaste in die somerdae 'n koppie koffie, 'n glas water uit die put in die jaar van my geboorte en 'n teelepel bloubessiekonfyt ontvang.
Sterkte met tant Viorica wat elke jaar vir my sorg en wilde bloubessies vir my uit die berge stuur. Ons kan enige mark hier en hier aan die kus van bergbloubessies vind, so dit is die moeite werd om te probeer!
Bereidingstyd: 20 minute plus die tyd wat die vrugte in die dehidrator bly
As dit gereed is, meng die heuning met die speserye hierbo genoem (sowel as die hoeveelhede, dit kan afhang van u voorkeure), hou dit 'n paar dae koud en plaas klein flesse vir koue winters!
Ons maak die bessies heeltemal skoon en was. Dan maak ons ​​'n skyf met gate met 'n deursnee van 8 mm aan die maalvleis vas, dan sit ons die bloubessies daardeur.
Die verkregen maalvleis word in 'n pot met 'n bekende inhoud geplaas en dan ongeveer gekook. 10 minute, meng met 'n houtlepel wat slegs vir hierdie doel gebruik word, of met 'n hittebestande plastieklepel.
Soet laastens met 200 g heuning / liter. Dit is nie raadsaam om meer heuning by te voeg nie, omdat dit sy kenmerkende suur smaak verloor, en dit word taai, net soos konfyt wat in die fabriek gemaak word.
Daar is mense wat hierdie konfyt van volgraan voorberei, wat die keramiekpot in die oond sit en dit verhit totdat dit die sap verlaat en verkrummel.
Die voordeel van hierdie konfyt is dat dit lekkerder sal wees, die nadeel is dat dit langer gebak moet word as gekap, en dus baie van die smaak verloor.
Voeg dan die sap van 'n suurlemoen by en kook nog 10 minute. Suurlemoensap sal die konfyt help om sy pragtige kleur te behou.
Melkkonfyt & # 8211 dulce de leche
Melkkonfyt of dulce de leche 'n buitengewoon goeie voorbereiding vir nageregte. Dit pas baie goed as 'n bolaag vir roomys, of jy kan die karamelroom vervang uit die nageregte wat jy reeds voorberei. Dit kan selfs op brood bedien word, in die oggend vir ontbyt, in plaas van konfyt of nutella.
Gebruik lae-vet, afgeroomde melk. As u melk uit die land het, nog beter.
Dit is raadsaam om 'n pot met 'n groter inhoud te gebruik, want die melk sal swel as dit gekook word.
Die bak waarin jy die melkkonfyt kook, is ook goed om een ​​met 'n dikker bodem te hê.
Kook die konfyt oor lae hitte, roer gereeld sodat dit nie vassit nie.
Hieronder bied ek nog 'n metode aan om hierdie resep voor te berei. Dit is 'n baie eenvoudiger en moeitevrye.
Die grootste voordeel van hierdie metode is dat u slegs een bestanddeel benodig: 'n blikkie versoete kondensmelk. Sit geblikte versoete melk aan die kant, in 'n kastrol met water, oor lae hitte. Die water moet die vlak van die blik met 6-7 cm oorskry, en die blikkie moet kook
Maar hierdie metode kom nie sonder risiko's nie! As u nie die instruksies volg nie en die water te veel laat sak, kan die reservaat onder druk ontplof.
U het dus twee metodes tot 'n heerlike melkkonfyt, 'n tradisionele Suid -Amerikaanse gereg, waarmee u nageregte 'n spesiale smaak kan gee.
As u van vandag se resep, melkkonfyt hou, teken in op ons nuusbrief. Op hierdie manier mis u geen kookkuns nie. U kan ons ook op Facebook of Instagram volg.
Verwyder die bak van die hitte en plaas die warm konfyt in die kruike met drade en draai die potte met die deksel om.