Bak vir 35 minute. Sodra die koek gaar is, koel dit af op ‘n draadrak. Maak die kante versigtig los, haal die koeke uit en laat staan verder op die draadrak om heeltemal af te koel.
Versier die hele koek met die geklitsde room. Maak room rosette op die boonste rande. Gooi nou die oorblywende kersie ‘konfyt’ in die middel bo- op die koek.