anna eksteen – Liplekker
Tag: anna eksteen
1kg baba-aartappeltjies, skoon afgewas
1 groot ui, gehalveer, geskil en fyn gekap
2 knoffelhuisies, gekneus, fyngemaak
3 suurlemoen of lourierblare
15ml fyngekapte, vars gemmerwortel
100ml grofgekapte koljanderblare(opsioneel)
Skep die aartappeltjies in 'n kastrol, bedek met kraanwater, geur met sout, verhit tot kookpunt en kook vir 10 minute. Bedek en laat 5 minute staan. Verhit intussen die olie in 'n groot kastrol en voeg die uie en knoffel by. Roerbraai vir 2-3 minute. Strooi die kerriepoeier, borrie, brandrissie, suurlemoenblare en gemmer oor. Voeg die gouestroop, asyn en aftreksel by. Verhit tot kookpunt en prut vir 2 minute. Dreineer die aartappeltjies en skep in kastrol met die sous. Strooi die koljanderblare oor en sit voor met braaivleis.
Author adminPosted on Nov 25, 2019 Categories Bykosse, Resepte, Slaaie, Vars GroenteTags Aartappels vir braaivleis, anna eksteenLeave a comment on AARTAPPELS VIR BRAAIVLEIS
1 kg skel- of stokvisfilette
4x250ml fyngemaakte, gaar aartappels
Gebruik 'n groot kastrol, skep die olie in en verhit totdat dit matig warm is. Voeg die uie en knoffel by en roerbraai totdat die uie sag is. Voeg die tamaties by en roer deur. Geur met suiker, sout en peper .Roer die suurlemoenskil en -sap by. Rangskik die vis op die sous en bedek die kastrol. Prut oor LAE hitte totdat die vis gaar is. Verwyder die kastrol van die hitte, verwyder die deksel en laat staan totdat die vis effens afgekoel het. Skep die vis uit die kastrol, trek die vel af en verwyder alle grate. Vlok die vis, strooi die pietersielie oor en hou eenkant. Sit die vis in 'n bak en gooi die uie knoffel oor die vis. Meng die aartappels met die botter en roer die eiers by. Geur met neutmuskaat en mosterd. Proe en voeg sout by soos benodig. Sit nou die aartappels oor die vies en bak tot goudbruin.
WAARSKUWING: Indien jy skelvis gebruik, moet jy nie die aartappels te veel sout nie, anders gaan die "pastei" te sout wees
Author adminPosted on Oct 29, 2019 Categories Resepte, Vis en SeekosTags anna eksteen, VispateiLeave a comment on VISSERMANPASTEI:
GEURIGE KOOL VAN OUMA FRIEDA:
Author adminPosted on Mar 9, 2018 Mar 29, 2019 Categories Beesvleis, Groente en Vrugte, Resepte, Vars GroenteTags anna eksteen, Geurige kool, Lekkerste koolLeave a comment on GEURIGE KOOL VAN OUMA FRIEDA:
Afrika sout tert
Voorverhit die oond tot 150C en smeer 'n 20cm-losboomkoekpan met botter of bespuit met kleefwerende kossproei.
Meng die botter en koekiekrummels goed en druk op die bodem en effens teen die kante van die voorbereide koekpan vas.
2 bosse spinasie, skoon gemaak, fyn
3 repies spekvleis, grof gekap
gekap en gaar gestoom
4 ekstra-groot eiers, geklits
Braai die spek tot halfgaar, voeg die uie by en braai tot die uie sag en geurig is.
Klits die maaskaas, suurroom en eiers goed saam.
Roer die spek en uie mengsel asook die spinasie by.
Roer die fetakaas in en giet in die voorbereide kors.
Bak 1¼ uur lank tot ferm en goudbruin.
Sprinkel 'n bietjie parmesaankaas oor en laat staan vir omtrent 30-minute om stewig te raak.
Author Koekoes VorsterPosted on Feb 8, 2017 Feb 10, 2017 Categories TerteTags afrika, Afrika sout tert, anna eksteen, sout tertLeave a comment on Afrika sout tert