Mokka -kortbroodresep - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
1/4 koppie onversoete kakaopoeier (verkieslik Nederlandse proses)
3/4 teelepel kits espresso poeier of kitskoffie poeier
3 onse wit sjokolade van goeie gehalte (soos Lindt of Baker's), gekap
3 gram bittersoet (nie onversoete nie) of halfsoet sjokolade, gekap
Plaas die rakke in die boonste derde en onderste derde van die oond en voorverhit tot 325 ° F. Voer 2 groot bakplate uit met bakpapier. Sif die eerste 5 bestanddele in 'n medium bak. Klits die botter met 'n elektriese menger in 'n groot bak tot donsig. Klits poeiersuiker by. Voeg droë bestanddele by en klits tot goed gemeng.
Versamel deeg in bal; verdeel in 3 gelyke stukke. Plaas 1 deegstuk naby elke punt van 1 voorbereide vel. Plaas die derde stuk in die middel van die tweede voorbereide vel. Druk elke deegstuk tot 'n deursnee van 7 duim met klam vingerpunte. Gebruik 'n klein skerp mes en merk elke rondte in 8 skywe. Druk vurkpunte om die rand van elkeen om 'n gekerfde ontwerp te maak. Bak kortbrood 12 minute. Omgekeerde velle. Bak tot kortbrood droog lyk en ferm voel, sowat 12 minute langer. Verkoel op velle op rakke. Sny kortbrood in skywe langs gemerkte lyne. Plaas wiggies op die werkoppervlak.
Plaas witsjokolade in 'n metaalbak wat op 'n kastrol met skaars water geplaas is. Roer tot sjokolade gesmelt en glad is. Plaas bittersoet sjokolade in 'n ander bak oor dieselfde kookwater. Roer tot gesmelt en glad.
Pas 2 deegsakke met 1/8-inch gewone punte; skep wit sjokolade in 1 en donker sjokolade in ander. Of, skep sjokolade in 2 klein plastieksakke (sny 1 punt uit elke sak). Spoel sjokolade versierend oor koekies. Laat staan ​​tot sjokolade gestol het, ongeveer 1 uur. DOEN VOORUIT Kan 2 dae vooruit gemaak word. Bêre lugdig in enkele lae tussen velle waspapier.
Mokka Shortbread - Resepte
1. Voorverhit die oond tot 350 F of 175 C. Smeer die kante en onderkant en voer dan 'n verwyderbare bodempan met bakpapier uit. Tersyde gestel
2. Gooi die botter in die mengerbak, met 'n paddle -bevestiging op die menger, en klits tot 'n liggeel stadium. Voeg die versiersuiker by en klits om te meng.
3. Plaas 'n fyn maas sif oor die bak en voeg die amandelmeel, lupienmeel, kakaopoeier, espressokoffiepoeier, sout, glucomannan en sout by. Roer om deur die sif te gaan. Klits op lae spoed tot goed gemeng
4. OPSIE 1: Plaas die deeg in die voorbereide pan. Smeer die koekie deeg met 'n offset spatel en maak die oppervlak glad
5. OPSIE 2: Draai die koekdeeg toe in kleefplastiek, maak die nate plat en maak dit toe. Verkoel sowat 2 uur in die yskas tot goed afgekoel. Haal die deeg uit die yskas en plaas tussen 2 stukke perkament en rol tot ongeveer 0,5 cm dik. Gebruik 'n koekiedrukker van jou keuse en sny die koekievorme uit. Plaas die uitgesnyde deeg op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is
6. Plaas die pan in die middelste posisie van die voorverhitte oond en bak 10 - 15 minute
7. Haal die pan uit die oond, laat die koekies in die pan effens afkoel en plaas dan versigtig op 'n afkoelrak. Laat koekies afkoel tot kamertemperatuur
OPSIONELE versieringsmetodes (nie by makros ingesluit nie):
9. Sprinkel u versoeter-gemaalde versoeter bo-op koekies
10. Smelt 'n bietjie onversoete sjokolade met botter (verhouding 2 tot 1) en gebruik dit om die koekies te doop. Dit is 'n meer donker sjokoladegeur wat u na smaak kan byvoeg
11. U kan ook eetbare goue besprenkels oor die sjokolade gedoopte gedeelte van die koekie gebruik
Mokka Shortbread met Nutella
2 teelepels onmiddellike espressokorrels
1 en frac34 koppies alledaagse meel
en frac14 koppie kakaopoeier
As jy wil, kan jy hazelnutsmeer (Nutella) na toebroodjie koekies smeer
1. In 'n mengbak, roombotter, suikers, vanielje en direkte espressokorrels.
2. Sif die meel, kakaopoeier en sout in 'n medium bak
3. Meng die meelmengsel geleidelik by die bottermengsel totdat dit volledig opgeneem is
4. Bedek bak en verkoel vir een uur.
5. Rol op 'n meelbestrooide oppervlak uit tot 'n dikte van ongeveer 14 cm. Sny met meelbestrooide 2-in. tot 3-in. koekiedrukkers. Plaas koekies 2 sentimeter uitmekaar op bakplate wat met perkament uitgevoer is.
6. Bak by 300 grade F vir 20 minute of tot gestol. Verwyder na draadrakke om af te koel.
7. Sodra die koekies heeltemal afgekoel het, sit dit saam met die gewenste hoeveelheid Hazelnoot -smeer (Nutella) in.
*Opmerking: as u nie met die broodkoekdeeg werk nie, plaas dit dan weer in die yskas, wat dit makliker maak om te rol.
Selfs nadat die baktyd tot ongeveer 20 minute verminder is, het hulle verbrand en droog geword. Hulle het ook die kombuis vreeslik laat ruik. Ek dink dit is net 'n slegte resep.
Het die resep die eerste keer verander. Verdubbel die resep en maak dit in 'n gesmeerde en meelbestrooide springvorm - in blokkies gesny in plaas van vierkante. Gaarmaaktyd van 45 min. op 350 was omtrent reg. Viervoudig (per ongeluk) die hoeveelheid espresso poeier (cappucino poeier) en kakao. Smaak (of geproe!) Baie lekker.
Ek stem saam met die vorige beoordelaar - 20 minute was alles wat dit regtig nodig gehad het, dit was so plat. Het reg gekom om te proe. Ek het die espressopoeier weggelaat en 'n bietjie koffie bygevoeg. My man het van hulle gehou, maar ek is nie seker of dit die moeite werd is om dit weer te maak nie.
35 minute was te lank om dit te kook. Hulle het baie plat en droog uitgekom. Ek sal dalk weer probeer, maar ek sal die tyd noukeurig dophou en sal die espressopoeier waarskynlik weglaat - die kakao en kaneel oorweldig, al gebruik ek 'n sterk Viëtnamese kaneel.
Klassieke shortbread word opgedateer met kakao en koffie met skouspelagtige resultate. Eet hierdie heerlike kortbrood soos dit is, of met 'n lepel roomys.
2 eetlepels NESTL & Eacute & reg TOLL HOUSE & reg Kakao bak
4 eetlepels Franse gebraaide NESCAF & Eacute & reg Gourmet kitskoffie
Voorverhit die oond tot 300 ° F (150 ° C).
Meng meel en kakao in 'n groot bak. Meng Nescaf & eacute en vanielje -ekstrak in 'n groot mengbak. Roer tot koffie opgelos is. Voeg botter, en frac12 koppie suiker en sout by tot gekombineer. Voeg die meelmengsel by tot net ingewerk. Druk deeg in ongesmeerde 9-duim-tertpan met verwyderbare bodem of 9-duim-ronde koekpan.
Bak vir 55 tot 60 minute of tot ferm. Besprinkel met 2 teelepels suiker. Verkoel in pan op draadrak vir 5 tot 10 minute in skywe gesny.
Voedingsinligting per porsie (1/16 resep): Kalorieë: 150 kalorieë uit vet: 80 totale vet: 9 g versadigde vet: 5 g cholesterol: 25 mg natrium: 95 mg koolhidrate: 16 g dieetvesel: 0 g suikers: 7 g Proteïen: 1 g.
Klits botter en suiker in 'n groot bak, met 'n menger op medium spoed, tot glad. Voeg eiergeel by en klits tot goed gemeng.
Meng meel, gemaalde koffie, bakpoeier en sout in 'n medium bak. Roer by bottermengsel, klits dan tot goed gemeng. Druk deegvlak onder in 'n 9 x 13 duim-bakpan.
Bak kors in 'n 325 ° gewone of konveksie -oond tot ligbruin, 15 tot 18 minute. Smeer die warm kors met marmelade en laat dan heeltemal afkoel.
Intussen roer sjokolade en room gereeld in 'n hittebestande bak (maar sonder om aan te raak) skaars water in 'n pan, totdat sjokolade gesmelt en mengsel glad is. Smeer eweredig oor marmelade en verkoel tot sjokolademengsel ferm is, ongeveer 30 minute. Sny in 24 repies.
Hou jy van kortbroodkoekies? Ek doen. Ek hou van die digtheid daarvan. Dit lyk asof die botterige goedheid sooooooo kompak is dat dit bykans wyd oopbars met elke happie.
Mokka -kortbroodkoekies is 'n prettige wending. Ek kon nie besluit of ek koffie of sjokolade wil hê nie, en ek het besluit om albei in te sluit, en ek was baie bly.
Wat begin het met 'n dwalende oog in my spens, eindig met Crispearls bo -op Mocha Shortbread Cookies. Nadat die koekies heeltemal afgekoel het, het ek die agterkant van 'n lepel gebruik om gesmelte sjokolade bo -oor te smeer. Die afronding was om Crispearls oor die sjokolade te laat val.
Callebaut Crispearls Bakplaat Guayaquil sjokolade
Onmiddellike espresso poeier Kombuishulpmenger Rubber spatels
As 'n Amazon -vennoot verdien ek 'n paar sent as u produkte koop deur die nodige nageregte. Slegs die produkte wat ek aanbeveel, word gelys.
As u nie vertroud is met Callebaut Crispearls nie, het u 'n dekadente bederf. Crispearls is knapperige koekiesharte wat in die fynste sjokolade toegedraai is. Melk en witsjokolade, aarbei en gesoute karamel is ander bedekkingsopsies.
Ek het probleme gehad nie ek het al die Crispearls uit die verpakking geëet, maar ek wou baie graag Mocha Shortbread Cookies aantrek, so ek het verset. As u verkies dat u koekies eenvoudig is, slaan dan die sjokolade en Crispearls -bolaag oor. U kry eindelik koffiebroodkoekies in plaas van mokka, maar u kan in elk geval nie verkeerd gaan nie!
Voorverhit die oond tot 325 ° F. Spuit 'n 13 x 9-duim-bakpan sonder kookspuit, voer dit dan uit met perkament of waspapier en spuit weer. Tersyde gestel.
Meng espressopoeier, vanielje en water in 'n klein bak tot heeltemal opgelos.
Klits botter, bruinsuiker en espressomengsel in 'n groot bak met 'n elektriese menger op medium spoed tot lig en donsig, af en toe skraap sye. Klits meel en sout geleidelik by lae spoed tot goed gemeng. Roer sjokoladeskyfies by. Druk deeg eweredig in voorbereide pan.
Bak 25 tot 30 minute of tot die middel terug spring as dit liggies aangeraak word. Verkoel in pan op draadrak. Haal uit pan. Sny in blokkies of blokkies.
Kakao en koffie gee hierdie klassieke resep 'n heerlike opdatering. Heerlik saam met tera of koffie of 'n lepel roomys. Hier is 'n maklike nageregresep vir Mocha Shortbread.
2 eetlepels bak kakao
4 eetlepels kitskoffie
Meng meel en kakao in 'n groot bak. Tersyde gestel.
Meng kitskoffie en vanielje -ekstrak in 'n aparte bak. Roer tot koffie opgelos is. Voeg botter, suiker en sout by tot gekombineer. Voeg die meelmengsel by tot net ingewerk. Druk deeg in ongesmeerde 9-duim-tertpan met verwyderbare bodem of 9-duim-ronde koekpan.
Bak vir 55 tot 60 minute of tot ferm. Besprinkel met 2 teelepels suiker. Verkoel in pan op draadrak vir 5 tot 10 minute in skywe gesny. Maak 16 wiggies.
Sagte en taai sjokoladekoekbroodstawe word meer dekadent deur 'n sjokolade -bolaag. Kitskoffie voeg nog 'n laag geur by. Hierdie Mocha-Chocolate Shortbread Bars, 'n perfekte einde aan 'n spesiale maaltyd, is baie maklik om voor te berei met behulp van bestanddele wat maklik in u spens beskikbaar is.
2 teelepels kitskoffiekorrels
2/3 koppie botter of margarien, versag
2 koppies (12 onse) halfsoet sjokoladebrokkies, verdeel
Vanielje of koffie roomys (opsioneel)
Meng die meel, suiker en koffiekorrels in 'n medium bak, voeg botter en vanielje by en klits met 'n elektriese menger teen lae spoed tot gemeng. Vou 1 koppie sjokolade stukkies in.
Druk deeg in 'n ongesmeerde 9-duim vierkantige deeg met 'n vurk.
Bak by 325 ° vir 20 minute of tot ligbruin. Sprinkel die oorblywende 1 koppie sjokoladebrokkies eweredig bo -op warm brode, smeer die gesmelte sjokolade tot 'n gelyke laag sjokolade -ryp. Terwyl dit nog in die pan is, sny die broodkoek in repies en laat dit 30 minute lank afkoel voordat dit verwyder word.