'N Tasty Resep vir Beef Shawarma
Sitrus Resepte Bees Resepte Midde-Oosterse Voedsel Beesvleis Midde-Oosterse Mains
Shawarma is die beste on-the-go maaltyd. Dun gesnyde vleis, toegedraai in 'n pitabroodjie met groente en sous, is 'n heerlike vinnige behandel
Wat is Shawarma?
Shawarma is dun gesnyde snye vleis, soos hoender, bees, bok, lam, en soms word kalkoen in 'n groot stuk platbrood of pita wat gestoom of verhit is, gerol. Binne die pita word voedselsoorte soos hummus, tahini , piekels, groente en selfs frietjies bygevoeg. Dink aan shawarma as 'n Taco of Burrito Midde-Oosterse styl.
Hoe is Shawarma gemaak?
Rou vleis word op groot, roterende keëls geplaas. Soos dit roteer, word die vleis gaar deur 'n hittebron wat agter die werklike keël geleë is. Die vleis val stadig af of word dun gesny deur 'n sjef met 'n groot mes. Dit kan 'n paar uur neem om ten volle te kook.
2 pond beesvleis (prima rib is die beste)
1 koppie jogurt (plain)
8 brode pita brood (of 4 groot)
1 komkommer (dun gesny)
1 ui (dun gesny)
1/2 teelepel sumac
1 tot 2 tamaties (dun gesny)
1/2 koppie pietersielie (fyngekap)
Kombineer alle bestanddele, behalwe vir beesvleis, vulsels en sous bestanddele om marinade te maak. As dit 'n bietjie droog lyk, voeg 'n bietjie olyfolie by ('n eetlepel op 'n keer). Hier is 'n uitstekende tahini resep , as jy nie handig is nie.
Voeg beesvleis by, bedek en verkoel ten minste 8 uur, verkieslik oornag.
In 'n voorraadpot of 'n groot kastrol kook die bees oor medium hitte vir 45 minute of tot klaar. Wees seker dat jy nie oorkook! As die beesvleis n bietjie droog word, voeg 'n paar eetlepels water by die kooktyd.
Terwyl beesvleis kook, berei die sous voor. Meng sous bestanddele en meng goed. Tersyde gestel.
Neem die uie, tamaties, komkommers en sprinkel met sumac. Voeg ander bestanddele in 'n groot bak by en meng goed.
Wanneer die beesvleis klaar is, kan jy dit skeur, dit sny, of in groot stukke verlaat. Solank dit dun gesny word, is daar nie veel verskil nie. Ek verkies om my in wye stroke te sny.
Berei die Pita voor
Plaas genoeg beesvleis op pita om 1/4 van die brood te bedek. Voeg groente by en gooi sous. Rol soos 'n sagte taco of burrito en jy het shawarma! Jy kan ook die sak van die pita pak as jy wil. Ek verkies om groot pitas te rol (dit is waar die maak van jou eie pita handig is), maar dit is moeilik om groot brode pita by die supermark te vind.