Asiatiese warmbrak | SARIE
SARIE KOS JUNIE/JULIE 2013	5 Junie 2013
Asiatiese warmbrak	deur admin
300 ml sojasous
20 g gemmer, grofgekap
1 brandrissie, grofgekap
1 groot wortel, in dun julienne-repies gesny
2 radyse, in dun skyfies gesny
20 g grasuie, in skyfies gesny
20 g vars koljanderblare
broodjie en worsie van jou keuse
Smelt die suiker sonder water in ’n pan tot karamel vorm. Gooi sojasous by om te deglaze – met ander woorde om die suiker wat dalk aan die pan vassit, te laat loskom en oplos in die soja. Voeg al die geurmiddels by en laat trek vir 20 minute. Giet alles deur ’n sif en druk die sap van een suurlemoen in die sous uit.
Sit al die slaaibestanddele in ’n mengbak en gooi slaaisous net voor opdiening oor.
Sit die worsie van jou keuse in ’n geroosterde broodjie. Skep die slaai met slaaisous versigtig bo-op en garneer met die vars koljanderblare.
Lus vir pizza die naweek? Maak jou eie, met ’n gekoopte basis met tamatiesous waarop jy jou eie smullekker bestanddele sit. Hier’s drie idees: Pizza met ansjovisfilet, swart olywe en kappertjiesaad Salami-pizza Pizza met parmaham en vars vye Jy sal ook dié …