Hoe om tuisgemaakte roomys te maak - Nuwe resepte - 2021
7 maklike stappe na die wonderlike lekkerny
7 maklike stappe om tuisgemaakte roomys te maak
Danksy gebruikersvriendelike roomysmakers, is dit makliker as ooit om u eie koel, heerlike (en ligte) somerbederf te maak. Volg hierdie eenvoudige stappe. (Sien die laaste skyfie vir resepte.)
Vinnige feite: Roomys is 'n bevrore vla (of melkmengsel) met lug daarin. Die vla of mengsel, veral vir ligte roomys, is 'n delikate balans van suiwelprodukte, versoeter, geure en soms eiers. Elkeen speel 'n belangrike rol in die algehele uitkoms.
Verligte wenk: 'N Aansienlike hoeveelheid half-en-half gekombineer met twee persent vet-verminderde melk lewer heerlike laevet-roomys met fluweelagtige, gladde tekstuur en 'n ryk geur.
Die belangrikste toerusting is 'n roomysmaker. U het 'n paar opsies:
Emmer vrieskas: (links) Lewer die beste resultate omdat sout die temperatuur verlaag om die roomys onder 22 grade (sagte konsekwentheid) te vries, sodat die roomys stewig is. Dit is veral goed vir ligte ys, wat as gevolg van hul hoër suikerinhoud 'n laer vriespunt het.
Tafelblad masjien: (regs) Gerieflik (benodig geen sout of ys nie) en is geskik vir klein hoeveelhede. As jy plek het, hou die vrieskas in die vrieskas sodat jy altyd roomys kan maak.
Terwyl tafelbladmodelle streng staatmaak op 'n vrieskas wat met 'n koelmiddel gevul is, benodig tradisionele vrieskaste in rommelstyl rots sout en ys. Sout verlaag die temperatuur om roomys onder 22 grade te vries (konsekwentheid), sodat die roomys stewig is, selfs reguit van die koek.
Roomys is 'n bevrore vla (of melkmengsel) met lug daarin. Elkeen speel 'n belangrike rol in die algehele uitkoms.
In hierdie stap verhit u die melk en kombineer die eiergele en suiker afsonderlik. Suiker kan veroorsaak dat die melk gestrem word as dit verhit word, en die eiergele kan stol as dit aan uiters hoë temperature blootgestel word. Voeg geleidelik die helfte van die warm melk by om die eiermengsel stadig te verhit.
Dit is belangrik om die roomysmengsel heeltemal af te koel voordat dit gevries word. Doen dit vinnig deur die pan in 'n groot ysgevulde metaalbak te plaas.
Of maak die mengsel vooraf en verkoel, 'n proses wat onder professionele persone bekend staan ​​as veroudering. Veroudering behels dat die mengsel vir vier tot 24 uur afgekoel word, sodat die proteïene kan swel en bind met die watermolekules, wat 'n romerige produk veroorsaak.
As u 'n vrieskas gebruik, moet u baie sout gebruik. Ons beveel growwe rotsout aan omdat dit nie maklik tussen die ys kan gly of deur die krake van die emmer kan dreineer nie. Gebruik gebreekte ys, wat meer van die oppervlak van die ys in kontak met die pekel bring. (Dit handhaaf laer temperature in die vrieskas.) As dit nie deur die vervaardiger gespesifiseer word nie, gebruik ongeveer een koppie rotsout vir elke agt tot tien koppies ys.
6. Ryp word
Maak die roomys ryp deur dit in 'n vrieskas te plaas. Dit is die tyd om koekies, lekkergoed of souse soos karamel in te vou. Werk vinnig sodat die roomys nie begin ontdooi nie. En onthou, minder roer is beter, veral met die souse. As jy te lank roer, sal die sous nie lint of deur die roomys draai nie. Sodra dit in die vrieskas gebêre is, laat dit ten minste een uur in die vrieskas staan ​​of tot dit stewig is.
7. Maak sag
Laat die roomys ongeveer vyf tot tien minute by kamertemperatuur staan ​​om effens sag te word nadat dit ryp geword het. Dit laat dit sag word, sodat dit makliker kan skep. As dit nog steeds vasgevries is, verhit die lepel onder warm lopende water, droog dit af en skep.
Hoe om die romerigste tuisgemaakte roomys te maak
Ek kan nie agter ys kom nie. Soveel as wat ek die idee het dat ek nie 'n roomysmasjien nodig het om graad A-roomys by die huis te maak nie, voldoen die onderneming sonder omgang aan sy verwagte verwagtinge. Dit gesê, as u 'n ernstige roomyskenner is, is die bevrore suiwelbehandeling van nuuts af 'n waardige tegniek om te leer en te bemeester. As u eers die basiese beginsels van die bereiding van 'n koel, romerige vla verstaan ​​(en 'n roomysmaker kry), kan u 'n onbeperkte moontlikheid van aangename aangename geure bedink.
Ek tik op Julia Levy, een van ons resepontwikkelaars vir toetskombuis en#x2019 se roomys-liefhebber, om insig te kry en haar beste wenke om roomys tuis te maak. Laat ons eers 'n paar tegniese aspekte bespreek van wat as roomys beskou word. Roomys in Amerikaanse of Philadelphia-styl bevat nie eiers nie; die basis vir hierdie nagereg is melk, room en suiker. Terwyl roomys in Franse styl eier meer spesifiek bevat, eiergele. Amerikaanse styl word beskou as 'n bietjie makliker om voor te berei, aangesien dit nie 'n stoof benodig nie, maar die ryk, vla Franse styl is waarskynlik meer bevredigend.
Sowel Levy as ek was dit eens dat Frans ons persoonlike voorkeur was; daarom gaan die volgende wenke oor die inlywing van eiergele. Lees verder om die anatomie van u gunsteling bevrore lekkerny beter te verstaan.
10 soet truuks om beter roomys te maak
Roomys is 'n wonderwerk. U begin met melk, een van die mees chemies komplekse kosse wat ons eet. Voeg suikers by om die vriespunt te verminder, en eierproteïene en emulgatoren om yskristalle te belemmer. Dan steek jy hierdie vuilgoed in 'n draagbare vrieskas en pomp dit vol lug totdat die bottervetbolletjies saamtrek om dit vorm te gee. Dit is piesangs, maar op een of ander manier werk dit. Die vreemdste van alles: dit is eintlik baie maklik om dit self te maak.
Bevrore nageregtegnologie het baie gevorder sedert die dae toe keiser Nero Romeinse slawe die berge in gestuur het om blokke ys te oes, af te skeer en met heuning te versoet. In 1843 het Nancy Johnson van Philadelphia die eerste roomysvrieskas gepatenteer, maar dit het meedoënlose hande nodig gehad en op gesteentesout gesteun om die temperatuur van die ys te verlaag. Vandag kan bekostigbare roomysmakers op intreevlak 'n merkbaar beter produk kry as in vergelyking met groot industriële handelsmerke, en is dit so eenvoudig om te werk as 'n blender.
U het nie professionele toerusting nodig om lekker roomys te maak nie
Soos Dana Cree, skrywer van die roomysbybel Hallo, my naam is roomys getuig, ys van professionele gehalte benodig nie duisende dollars aan hardeware nie. Maar dit verg wel om te verstaan ​​hoe roomys eintlik is werk, en die gebruik van hierdie kennis in die oorlog teen vae geure en ysige teksture.
Nadat ek jare lank roomys gemaak het en 'n honderd plus geure ontwikkel het, is daar 10 soet truuks wat ek opgetel het wat u tuisgemaakte roomys kan help, ongeag die geur.
1) Koel u basis deeglik
Of jy nou 'n ligte en vars eierlose resep maak of 'n digte en romerige eierverrykte vla, die eerste stap om 'n behoorlik romerige roomys te maak, begin voordat jy dit gooi. Voordat u dit in die masjien plaas, moet u seker maak dat dit deeglik afgekoel is, onder 50 ° F, wat u met 'n termometer kan meet (sien hieronder) of 'n oornagkou in die yskas kan stel.
In baie gevalle, deur u basis so te "verouder", verbeter dit sy geur en tekstuur, aangesien bestanddele saamsmelt en vetbolletjies gedeeltelik saamsmelt om meer stabiele lugborrels te vorm namate die roomys draai. Ten minste, as u u basis afkoel, verseker dit dat dit so vinnig as moontlik roomys word, wat lei tot klein yskristalle vir romerige roomys. Om jou basis te laat afkoel, gee jou ook die voordeel dat jy dit naby die finale vorm kan proe, sodat jy die laaste smaak kan aanpas.
2) Verhoog bottervet vir volume
Struktureel gesproke is roomys basies brood. Hulle is albei skuim - netwerke verbindings wat miljoene klein lugborrels verbind - en soos met 'n brooddeeg, kan jy 'n roomys se formule aanpas om die tekstuur daarvan aan te pas. Deur 'n brooddeeg met botter te verryk, word die brood sagter. Dieselfde geld vir roomys hoe meer bottervet jy byvoeg (dit wil sê, hoe meer room in teenstelling met melk), hoe ryker sal die roomys wees. Butterfat voeg ook tekstuurversekering teen ys toe, veral handig as jou basis waterige elemente soos vrugtepuree het.
Paradoksaal genoeg beteken meer bottervet ook 'n ligter, donserige roomys, en daarom is superdigte gelato meer afhanklik van melk as room.
3) Neem bevel oor Alt-versoeters
Om ons brood analogie voort te sit: Aangesien bakkers suiker by brood voeg om dit sag en klam te hou, verander roomysmakers die konsekwentheid met suiker. Deur aan vloeistowwe te bind, voorkom suikermolekules dat 'n roomysbasis heeltemal in knapperige ys kan vries. Dit wil sê, hoe meer suiker jy byvoeg, hoe sagter en minder ysig sal jou bondel wees.
Die vriendelik suiker wat jy byvoeg, maak ook saak. Vloeibare versoeters met 'n hoë viskositeit, soos heuning, glukosestroop, en ja, goeie mieliesiroop sorg vir 'n meer viskose basis, wat lei tot 'n taai rykdom in gekapte roomys. Die vervanging van 'n klein gedeelte van die gewone tafelsuiker in u resep met een van hierdie versoeters met 'n hoë viskositeit kan 'n groot invloed op die finale tekstuur hê.
Wat suiker betref, is viscositeit nie die enigste ding wat soet saak maak nie. Heuning is byvoorbeeld soeter as tafelsuiker, en dit is maklik vir 'n roomys met te veel heuning om a) die smaak van al die ander te oorweldig en b) die roomys te omskep. Daarom is ek 'n groot fan van mieliesiroop, wat slegs 'n derde so soet soos tafelsuiker, gee taai taai viskositeit, en laat my toe om die suikervlak van 'n resep vir 'n beter tekstuur te verhoog sonder om die roomys met soetigheid te oorweldig.
Onthou: Koringstroop wat u in supermarkte koop, is ver van die hoë-fruktose-produkte wat in verwerkte voedsel ingaan. Dit is letterlik suiwer suiker uit mielies, in vergelyking met suikerriet of beet. U hoef dit nie te vrees nie. Maar as u verkies om mieliesiroop te vermy, werk glukose (in poeiervorm of in stroopvorm) ook uitstekend.
Baie handleidings vereis dat 'n skeut of twee drankies by u roomysbasis gevoeg word as 'n ekstra vriesversekering. Dit werk, maar jy moet weet wat dit eintlik beteken, en hoe dit onder sekere omstandighede jou roomys meer kan help as om te help.
Alkohol verminder wel die vriespunt van roomys, wat lei tot 'n sagter skep. Maar dit is nie 'n roomskep nie, of 'n meer stabiele bolletjie, of noodwendig 'n beter bolletjie: net sagter, sonder 'n groter lyf. Ys met alkohol smelt vinniger as dié sonder, en diegene met te veel drank vries nooit heeltemal nie. Daarom het ek die bottervet- of suikerinhoud van my resep veel eerder aangepas voordat ek met drank begin mors het om dit romeriger te maak.
Steek dit vir Killer Custard en Roomys
Dit gesê, drank het wel 'n belangrike plek in die roomysmaker se gereedskapstel. Dink aan whisky, rum of cocktailbitter as 'n ander soort vanielje -uittreksel. Beide behels kragtige aromate wat in alkohol opgelos is, en kan 'n komplekse agtergrondgeur gee aan 'n eenvoudige basis. Probeer dus in enige roomysresep wat gegeurde uittreksels soos vanielje of kruisement vereis, 'n gelyke hoeveelheid van u gunsteling cocktailbitter vervang. (Ek is 'n groot fan van lemoen, Peychaud's, Angostura en saffraan hiervoor.)
As u 'n dikker roomys in vla-styl maak, loop u die risiko om u eiers te gaar te maak en die basis te stamp terwyl u onwelkome eiergeure byvoeg. Baie resepte vra dat u die gaarheid van die vla nagaan deur te sien hoe dit aan die agterkant van 'n lepel omhul en 'n streep vashou as u dit met u vinger vee, wat ek baie mal vind. goed vir roomys) en onhigiënies.
'N Kwaliteitstermometer (die Thermapen is die beste in sy klas vir akkuraatheid, spoed en leesbaarheid), sal u help om die roomysvla: 170 grade op te spoor. Dit sal u ook vertel wanneer u afgekoelde roomys gereed is om te draai, geen raaiskoot nodig nie.
Vir verskillende wervels, draai glad nie - laag. Terwyl u 'n bondel in die houer oordra, kan u roomys afwissel met 'n bietjie botterskorsie, karamel, sjokoladesous of granaatappelmelasse. As u dit doen, sal u draaie netjies en netjies gehou word, en die wervels sal natuurlik vorm terwyl u dit opneem.
8) Sif u opgekapte mengsels
As jy neute as stukke by jou roomys wil voeg, rooster dit in 'n droë pan om hul smaak te versterk. Sny dit dan in die gewenste grootte en skud dit in 'n sif om enige skerwe en vel te verwyder. Sif is 'n klein stap, maar 'n belangrike stap om vuil smoes uit jou roomys te hou. Volg dieselfde stap vir sjokoladeskyfies, halfharde lekkergoed-alles wat klein krummels produseer.
Stysel lekkers soos koekies en springmielies sal mettertyd in roomys bedompig word. Om dit skerp te hou, bedek dit met sjokolade of bedek dit met suiker. Of probeer hierdie vooraf ingegroeide opsies, verseker in roomys: Cracker Jacks and Pocky.
Die byvoeging van vars vrugte by gekapte roomys is 'n riskante voorstel, wat gewoonlik lei tot ysige gekristalliseerde vrugte wat meer na vrieskas as in die somer smaak. Oor die algemeen verkies ek om vrugte by te voeg om die probleem te vermy, maar daar is tye wat dit nie sal doen nie. Vir kersies, aarbeie en ander klein vrugte, sny dit dan in klein stukkies en sny dit in suiker en u gunsteling drank (Grand Marnier is lekker) vir 'n paar uur as 'n antivriesversekering. Of gebruik 'n betroubare voorafgemaakte: Luxardo se maraschino -kersies.
Roomys gemaak met jogurt
As die eenvoudige resep hierbo is te eenvoudig; u kan 'n goeie roomys sonder room berei met behulp van jogurt in plaas daarvan.
Klits 'n eierwit
Meng 500 g lae-vet gewone jogurt met 'n paar eetlepels heuning, en voeg dan die geklitste eierwit by, 'n bietjie op 'n slag.
Plaas alles oor na die roomysmaker. As die jogurt -roomys kompak en romerig is, plaas dit in die vrieskas en laat dit ten minste 'n uur rus.
As u sjokolade -roomys sonder room wil maak, voeg twee eetlepels kakaopoeier en 'n paar donker sjokoladevlokkies by die mengsel voordat u die roomysmaker gebruik.
Hierdie resep is ook geskik vir die versameling van ander geure, dus laat u kreatiwiteit los.
Hoe om ysbroodjies te maak
Vir elke smaak gooi ek 'n dun spatel tussen die dun lagie roomys en die verkoelde skinkbord. Voor jou oë gebeur die magie! Klein spirale van roomys vorm. Vir elke geur rol ek 4 tot 6 rolle en plaas dit in 'n draagbare houer. Nadat u ekstra roomys bygevoeg het, is hierdie tuisgemaakte roomys gereed om die vertoning te steel. U vriende en familie sal nie beïndruk wees met hierdie nagereg nie, niemand sal glo dat u dit so maklik tuis gemaak het nie!
45+ Heerlike tuisgemaakte roomysresepte
Selfs die gedink roomys is genoeg om drome te laat dink van sonnige naweekdae wat in die tuin ronddwaal, deur die sproeier loop en 'n blaaskans neem met 'n heerlike yskoue bederf. Alhoewel die goed wat jy in die winkel gekoop het, lekker is, is dit nie moeilik om 'n bondel baie ryk, buig-lepel dik roomys te maak sonder om die bank te breek nie.
As u nog nooit probeer het om hierdie soet nagereg te maak nie, sal u miskien verbaas wees oor hoe maklik dit is. Alhoewel dit 'n bietjie beplanning verg, sal die meeste van u tyd daaraan bestee word om dit af te koel of te vries. U kan gereeld 'n goeie roomysbasis in minder as 'n halfuur saamsmelt. Al wat u hoef te doen is om dit te laat afkoel, 'n rukkie in die beste roomysmaker te sit en te laat vries. Wat u kry vir al die 'werk' is 'n ongelooflike heerlike nagereg wat heerlik smaak en presies die geure en bestanddele bevat wat u wil hê! Wens u dat u gunsteling sjokolade -roomys meer sjokoladeskyfies gehad het? Dit kan! Wens jou gunsteling piesangroomys het nie het okkerneute? Dit is nou alles aan jou.
Tuisgemaakte roomys is ook 'n uitstekende manier om gaste te behandel. Niks sê skouspelagtig soos om roomys uit vars bessies of kruisement uit die tuin te haal nie. En roomys pas goed saam met baie ander somer-nageregte en nie-gebakte nageregresepte. Dit is ook nodig as u heerlike tuisgemaakte roomysbroodjies maak. Kyk na 48 van ons gunsteling roomysresepte!
Hoe om gesonde bevrore vrugte -roomys te maak
Hierdie resep is genoeg vir 2 groot porsies of 4 klein porsies.
2 koppies blokkies bevrore vrugte van u keuse, maar maak seker dat u ten minste die helfte van 'n piesang byvoeg
Opsioneel: natuurlike besprenkels of mini -organiese sjokoladeskyfies
Let wel: As u geen bevrore vrugte het nie, skil en sny u vrugte wat u verkies, in die vrieskas, of laat dit in die vrieskas in die oggend as u van plan is om hierdie bevrore lekkerny in die nag te eet.
Hierdie resep is so eenvoudig om te maak dat u kleintjies dit vir u kan maak! Lei hulle deur die proses en laat hulle hierdie gesonde roomys op hul eie maak.
Sit die 2 koppies blokkies vrugte in 'n voedselverwerker of blender. Voeg dan 2 eetlepels water by.
Meng 'n paar minute op hoë spoed. U moet al die bestanddele meng totdat die mengsel heeltemal glad is en u geen stukke sien nie.
U sal weet wanneer dit gereed is, want dit sal glad lyk, net soos volg:
Bedien op 'n bak en voeg besprenkels of mini -sjokoladeskyfies by, indien u dit gebruik.
U sal verbaas wees hoe lekker dit smaak! Geniet dit!
As u van hierdie resep hou, moet u hierdie gesonde tuisgemaakte popsicles probeer, waar u groente kan insluip sonder dat u kinders dit eers agterkom.
Die vanieljesmaak is 'n nuwerwets lekkerny. Dit kan roomys heerlik laat smaak. As u dit voorberei, benodig u 'n groot bak, koppie, melk, vanielje -uittreksel, ysblokkiebak.
Neem 'n bak, gooi 2 koppies melk daarop en voeg vanieljepoedingmengsel by.
Klits die mengsel liggies.
Giet die mengsel en vries vir 6 uur.
Gooi versierselbestanddele in 'n verwerkingsbak.
Voeg ½ koppie volmelk by met vanielje -ekstrak.
Smeer die inhoud vir ongeveer 40 sekondes.
Daarna is u roomys gereed om voor te sit.
Hoe om roomys in 'n messelkruik te maak
Meng in 'n kwart-grootte Mason-pot 1 koppie swaar room, 1 x eetlepel. suiker, ½ teelepel vanielje -ekstrak, en 'n knippie sout. Skud sterk (laat die kinders help!) Vir 4 tot 5 minute totdat die mengsel verdubbel het. Doop 'n lepel en die vloeistof moet dik genoeg wees om die agterkant van 'n lepel te bedek, maar nie dik of botterig nie. Laat dit eenvoudig wees, of laat 'n paar geure by. Bessies, gekapte lekkergoed, sjokoladeskyfies of selfs grondboontjiebotter sal lekker wees. Gee dit net nog 'n keer. Sit die deksel weer op en vries vir ten minste 3 uur. Geniet dit!
Tuisgemaakte roomysresep vir roomysmaker en die beste, maklikste en eenvoudigste
Vanielje is die koning van roomysgeure. Hierdie weergawe sonder eiers het 'n helderder, meer uitgesproke vanieljegeur. Daarom hou almal so baie daarvan. Mense kan te eniger tyd daarvan hou om te eet. Omdat dit regtig lekker en soet is.
2 1/4 koppies melk
Vul nou die silinder van die roomysmaker nie meer as twee derdes vol nie.
Verkoel die res van die mengsel totdat dit gereed is om te vries. Bedien dadelik of bêre in bedekte houers in die vrieskas.
Alles is klaar en roomys is gereed om te eet.
Sjokolade roomys resepte:
Sjokolade -roomys het 'n miljoen liefhebbers ter wêreld. Omdat die smaak so lekker is. Dit is koel en romerig met gebraaide geure wat slegs kakao kan gee.
Daarom wil almal dit in roomys eet. Dus, hier vertel ons u die resep om dit in u eie hand maklik te maak. Dit is ook soet en mout, met die bitter kleure om die soetheid te balanseer.
Eerstens kan jy die suiker, melk, sout en kakaopoeier in 'n kastrol oor medium hitte meng, terwyl jy roer. Bring dan tot kookpunt.
Plaas die eiergele in 'n klein bak. Roer nou ongeveer 1/2 koppie warm vloeistof by. Keer nou terug na die kastrol. Verhit tot dik, maar moenie kook nie. Verwyder van die hitte en roer die sjokolade by tot sjokolade. As die sjokolade smelt, gooi dit in 'n bak. Laat dit dan ongeveer twee uur in die yskas staan ​​totdat dit koud is, terwyl jy roer.
Roer die room en vanielje by die koel sjokolade. Giet dit dan in 'n roomysmaker en vries dit goed.
Opbrengs: Ongeveer 1 liter
Voorbereidingstyd: 10 minute, plus keer- en vriestyd
Totale tyd: 20 minute, plus keer- en vriestyd
1. Bou 'n ysbad en hou eenkant. Plaas die eiergele in 'n medium mengbak en hou eenkant.
2. Meng melk, suiker en sout in 'n medium kastrol oor medium hoë hitte. Bring tot kookpunt en kook, roer tot die suiker opgelos is, sowat 5 minute. Verwyder van die hitte en gooi die warm melk geleidelik in die eiergele, 'n bietjie op 'n slag, terwyl dit klits om te voorkom dat die eiergele loop. Giet die mengsel terug in die kastrol oor matige hitte en roer deurlopend totdat die mengsel die agterkant van 'n houtlepel bedek, ongeveer 4 minute. Verwyder van die hitte en, as daar klonte is, druk deur 'n sif.
3. Meng die warm vla en room saam en plaas dit in 'n verseëlde vrieskas seël van 1 liter en dompel dit in die ysbad tot dit heeltemal afgekoel is, ongeveer 20 minute.
4. Giet die afgekoelde basis in die voorafgekoelde bak van die roomysmasjien en volg die vervaardiger se instruksies om te kook totdat die mengsel 'n sagte roomys-konsekwentheid het, ongeveer 30 minute.
5. Plaas die roomys in 'n lugdigte houer met 'n rubber spatel en druk 'n vel perkament direk op die oppervlak van die roomys. Bedek die houer met 'n deksel en vries tot die roomys ferm is, 3 tot 4 uur.
Vanilla roomys: Voeg een vanieljeboon, in die lengte, geskeurde sade, by die warm melk-eiermengsel in stap 2 en laat dit vir minstens 'n uur intrek voordat die vanieljeboon weggegooi word. Voeg 'n teelepel vanieljeboonpasta of vanielje -ekstrak by. En gaan voort met stappe 3, 4 en 5.
Aarbei roomys: Meng 1 pintie aarbeie (in ringe en in kwarte), 2 eetlepels suiker en 2 eetlepels vloeistof (soos suurlemoensap, ros é of lemoenbloeiwater) in 'n klein kastrol en kook tot die aarbeie afgebreek en hul sappe vrygestel het, ongeveer 15 minute. Verkoel die aarbeistroop en voeg dit dan by die ysbasis voordat dit in stap 4 by 'n roomysmaker ingedien word. Gaan voort met stap 4 en 5.
Sjokoladeroomys: Kombineer#8531 koppie onversoete kakaopoeier en ⅓ koppie grofgekapte semi-soet of bittersoet sjokolade in die warm melk-eiermengsel in stap 2. Verwyder die kastrol van die hitte en roer tot die sjokolade heeltemal gesmelt is. Gaan voort met stappe 3, 4 en 5.