Die Nataniël Tafel-resep: Bourbonkoek | SARIE
Die Nataniël Tafel-resep: Bourbonkoek	deur SARIE.com-span
3 ¾ koppies koekmeel, gesif
3 ½ teelepel bakpoeier
½ koppie bourbon
Smeer 4 medium koekpanne en sprinkel met mee. Verroom botter, suiker en vanilla. Sif droeë bestanddele saam. Meng om die beurt met die melk by die bottermengsel. Klits eierwitte tot sagte punte vorm.Vou versigtig in deeg. Verdeel tussen 4 panne en bak in oond teen 180˚C vir 15 minute. Haal uit oond, laat afkoel en sprinkel met bourbon.
300g donker sjokolade
75g haselneute, gekap
2 eetlepels ingelegde lemoen, in stukkies gesny
sjokoladeballetjies of klein truffles
vars of ingelegde lemoenskyfies
Breek sjokolade en plaas in mengbak. Verhit room tot net begin kook. Gooi warm room oor sjokolade en roer totdat sjokolade gesmelt is. Roer bourbon by. Bedek met plastiek en plaas in yskas tot nodig (gebruik teen kamertemperatuur). Smeer 2 lae koek met sjokolade (nie heeltemal tot teen die rand nie). Sprinkel 2 lae met neute en strooi lemoen oor laag 1. Plaas laag met lemoen op een met neute. Plaas ander een met neute heel bo. Smeer laaste koek tot teen die rand en plaas bo-op. Bedek met balletjies en versier met skyfies vars of ingelegde lemoen.