Tuisgemaakte dun pannekoeke - Nuttige wenke - 2021
Pannekoeke is goed en altyd nodig: in die somer en winter, vir kinders en volwassenes. Dit kan verskillende wees - afhangend van die geleentheid en die seisoen, maar hulle is altyd 'n spesiale teken van liefde en sorg.
3 eetlepels. l. kookolie plus vir braai
botter, suurroom, opdienkonfyt
U kan pannekoek volgens baie resepte bak, omdat hierdie gereg so wydverspreid en geliefd is dat dit baie variasies ondergaan het in die kombuise van Russiese gasvrouens. Om heerlike pannekoeke te bak is nie moeilik nie, maar om dit lekker te maak, moet u 'n paar truuks ken. Ons het die resepte van die lekkerste pannekoeke vir u gekies en die tegnologie vir die voorbereiding van hierdie lekkerny in detail beskryf, met die bekendmaking van al die subtiliteite en geheime van hierdie proses.
Pannekoeke met melk - 'n uitstekende ontbyt op enige dag van die week. Om 'n heerlike lekkerny voor te berei, moet u die deeg korrek knie; hiervoor benodig u die volgende bestanddele:
Meel (koring is die beste, maar jy kan ook bokwiet of rog neem) - 1-1,5 koppies.
Melk (verkieslik varser) - 0,5 liter.
Eiers is óf 3 mediumgrootte óf 2 groot.
Plantaardige olie, sodat pannekoek nie aan die pan kleef nie - 1 eetlepel. 'n lepel.
Die prosedure vir die stap-vir-stap bereiding van pannekoeke in melk:
Meng eers sout, suiker en eiers deeglik.
Voeg dan die voorbereide meel by hierdie mengsel.
Gooi die melk stadig in die deeg, meng deeglik en breek die klonte. U kan selfs 'n menger gebruik.
Die volgende stap is om olie by te voeg. Let daarop dat sonneblomolie met botter vervang kan word, dit sal pannekoek lig en sag maak.
Berei die pan vir die braai van pannekoeke - maak dit deeglik warm. As dit nie Teflon is nie, is dit beter om dit met olie te smeer.
Tik 'n klein bietjie deeg in die bakkie en giet dit dan in 'n dun lagie op 'n voorverhitte pan. As die pannekoek bruin is, kan jy dit omdraai.
Sodra die pannekoek afgekoel het, sit dit voor. As vulsel kan jy kondensmelk, konfyt of net suurroom gebruik.
Kefir-pannekoeke is baie sag, lig en lugtig. Daarom gee baie huisvroue hulle voorkeur. Gebruik die volgende resep as u wil weet hoe om heerlike pannekoeke met kefir te maak.
Kefir - drie glase.
Meel - twee glase.
Pannekoek sout - 'n halwe teelepel.
Vryf eerstens die eiergele met suiker in. Die volgende stap is om 'n stuk kefir (twee glase) in te gooi en te meng, en geleidelik meel te giet. Vervolgens keer ons terug na die proteïene wat oorbly, waarin u meel moet byvoeg en klits tot dit donsig is. Giet die oorblywende glas kefir in die deeg, voeg die proteïene by en gaan dan voort op die gewone pannekoek - braai dit oor matige hitte.
Soet pannekoek word gereeld op kefir gemaak - dit is 'n wonderlike lekkerny wat 'n beroep op 'n volwassene en 'n kind sal vind. Dit kan saam met verskillende stroop, kondensmelk, room, soet maaskaas en selfs met ys bedien word. Vir soet pannekoek benodig jy:
75 gram eerste graad meel,
50 g botter en 'n eetlepel olywe,
'n eetlepel bruinsuiker, 'n knippie sout.
Hoe maak jy soet pannekoek met jou eie hande:
Meng en klits eiers, melk, kefir, sout, suiker.
Meng twee soorte meel, voeg die voorheen bereide melk-eiermengsel by, knie die deeg.
Smelt die botter oor 'n klein vuurtjie, gooi dit in die deeg en laat dit na mengsel 30-60 minute rus.
Verhit 'n pan met olyfolie, bak pannekoek.
Eindig die pannekoeke met versiersuiker.
Hoe om dun pannekoeke te maak
Die vermoë om dun, heerlike pannekoeke te bak, is die hoogste klas in die kuns om pannekoek te maak. Dit is goed as 'n onafhanklike gereg en met vulsels. En dit is net perfek vir pannekoek. Dus, vir diegene wat die antwoord wil vind op die vraag "hoe om dun pannekoek te kook?" Ons beveel 2 uitstekende resepte aan.
Die eerste resep is dun, vroeg ryp vinnige pannekoek. Daarvoor benodig u eenvoudige en bekostigbare bestanddele: meel - 1 kg, eiers - 5 stukke, water - 5 glase, twee eetlepels suiker en vir die smaak van een teelepel sout, koeldrank - 'n halwe teelepel.
Die kookprosedure stap vir stap:
Die eerste stap - gooi 4 koppies effens warm water in 'n kastrol.
Die tweede - meng die eiers met sout en suiker, giet dit in 'n houer met water.
Derdens - voeg meel geleidelik by, meng deeglik totdat die deeg die konsekwentheid van vet suurroom verkry. Sodat dit nie te dik is nie, kan u meer water byvoeg indien nodig.
Vierdens - verhit die pan goed, voeg sonneblomolie by as die pan sonder 'n kleefvrye laag is.
Vyfdens - pluk die voltooide deeg met 'n mediumgrootte bakkie en giet dit eweredig in die pan. U kan die pan 'n bietjie lig en die sirkelbewegings daarmee maak, sodat die pannekoeke meer egalig uitkom.
Die tweede resep is 'n koninklike gereg. Nadat u sulke pannekoeke voorberei het, sal u nie net huishoudings nie, maar ook gaste tydens 'n aandete of 'n aandete kan verras. Vir hierdie pannekoeke benodig u: botter - 200 gram, eiergele - 8 stuks., Suiker - een glas, honderd gram meel, room - 2 glase.
Smelt die botter oor 'n klein vuurtjie, laat afkoel, en voeg intussen suiker by die eiergele, klits goed.
Die volgende stap is om die eiergele in die olie te giet, roer die mengsel tot glad.
Giet anderhalf glas room in die pan, voeg die meel by, sit alles in die kook tot die mengsel verdik.
Haal dan die voltooide mengsel van die stoof af en roer tot dit afkoel.
Klop 'n glas room in die skuim, voeg die voorafgeleide eiergele en botter daarby.
Op hierdie stadium kan u aanhou om pannekoek te bak, onthou net dat hulle net aan die een kant gebak kan word, omdat dit te dun, lugdig is.
Die pan moet tot medium temperatuur verhit word, en klaargemaakte pannekoeke moet direk van die plaat af oorgedra word sonder die hulp van vurke, anders bars dit.
Leer hoe om pannekoek saam met ander resepte te maak.
Video hoe pannekoekdeeg gemaak word
Deeglik voorbereide deeg is die basis van pragtige en heerlike pannekoeke. Dit is belangrik om die hoofkomponente korrek te selekteer, die nodige verhoudings van die bestanddele te bereken en alles in die regte volgorde te meng. 'N Visuele demonstrasie van die bereiding van pannekoek word in die video aangebied, waarna u gekyk het presies hoe u self pannekoek kan bak.
Vinnige pannekoek in melk.
Die minimum tyd is besig om uit te loop, niks ingewikkeld nie. Ons meng net alles en kook dit, en as die kinders wakker word, sal hulle heerlik wees met heerlike pannekoek.
Meel - 5 eetlepels,
Sout - 1/2 teelepel,
Plantaardige olie - 1 teelepel,
Botter vir braai.
Ons gooi eiers in diep skottelgoed, dadelik suiker, sout en melk. Klits alles met 'n klitser of 'n menger.
Voeg groente-olie by en meng.
Voeg nou die meel by lepels met 'n pot. Ons voeg nie alles dadelik by nie, maar in porsies en meng gedurig sodat geen klonte vorm nie.
meng al die komponente
Ons laat dit op die tafel, en verhit die stoof intussen en laat die pan warm word. Ons sal in botter braai, so die pannekoeke is lekkerder, hulle kry 'n delikate romerige smaak. Smelt 'n klein stukkie in die pan.
Smelt botter in 'n pan
Nou braai ons die pannekoeke soos gewoonlik, gooi die fornuis met 'n fornuis in die middel van die pan en versprei die deeg op die oppervlak in 'n sirkelbeweging.
Braai ons pannekoek
Braai aan albei kante. Dan kan u ontbyt bedien met suurroom of kondensmelk.
Vinnige pannekoeke op kefir.
Soms gebeur dit dat daar geen melk in die yskas is nie, of dat dit suur is. Maar pannekoek moet vinnig gedoen word, en die winkel werk of ver. Dit maak nie saak of daar kefir of suurmelk is nie. U kan heerlike pannekoek bak.
Eier - 2 stuks.,
Plantaardige olie (olywe) - 30 ml,
Soda - 0,5 teelepel,
Ons gooi die eiers in die bak, gooi die kefir, sit suiker en meel in. Ons sout ook na smaak en klits alles met 'n klitser.
Klits eiers, meel, kefir, sout en suiker by
Nou in 'n glas kookwater, los ons soda op, meng en giet dit in die deeg. Dit alles meng goed. As die deeg dik is, kan jy 'n bietjie meer water byvoeg.
as die deeg dik is, kan jy meer water byvoeg
Laat die deeg nou 3-5 minute eenkant staan. Skakel intussen die stoof aan en sit die pan in die bas. Smeer dit 'n bietjie met groente-olie. Dan hoef u nie te smeer nie.
Voeg die groente- of olyfolie by die deeg as die pan warm is en meng goed.
Braai tot goudbruin aan albei kante
Braai nou die pannekoeke aan albei kante tot goudbruin, in die algemeen is alles soos gewoonlik. As dit nog 'n bietjie brand, kan jy meer botter by die deeg voeg of die pan smeer.
Dit is die pannekoeke wat ons kry
As die deeg eindig, sit dit op die tafel voor met konfyt of kondensmelk en geniet 'n lekker ontbyt.
Kyk ook na meer resepte: Pannekoeke met kefir en kookwater.
Pannekoeke opgesweep (geen suiker).
Hier is 'n paar vinnige pannekoeke. Ons sal suiker doen, want ons eet dit saam met kondensmelk of konfyt. Dit is vir diegene wat nie baie soet kan hê nie.
Klop pannekoek met kondensmelk
Min groente - 50 ml,
Al die bestanddele word onmiddellik in 'n diep bak gemeng en gemeng. Gewoonlik doen ons dit met 'n menger, jy kan alles met 'n klitser klop.
Ons neem tot dusver ongeveer 300 g meel en voeg dan meer by om 'n konsistensie te kry wat nie baie vloeibaar en nie dik is nie.
Meng al die bestanddele en meng deeglik
Nou verhit ons die pan en smeer dit vir die eerste keer bietjie. Dan kan jy nie smeer nie. As dit bietjie brand, voeg nog botter by die deeg.
Braai pannekoek aan albei kante oor matige hitte tot goudbruin.
Braai die pannekoek tot goudbruin.
Draai die pannekoeke in 'n driehoek, giet met kondensmelk en ontbyt.
Vinnige pannekoek op die water.
Daar is nog 'n eenvoudige resep vir vinnige pannekoek, maar op die water. Op sigself is hulle nie baie lekker om eerlik te wees nie. Maar dit is ideaal vir pannekoekkoeke of lentebroodjies. As vulsel kan u enigiets gebruik, soos gebakte appels. Baie lekker, raai ek almal aan.
Groente-olie - 150 ml,
Soda - 1/2 teelepel,
Giet groente-olie en water in 'n diep houer. Water moet by kamertemperatuur wees. Roer.
Voeg nou suiker, sout en koeksoda by. Meng alles weer.
meng die bestanddele tot dusver sonder meel
Voeg nou 'n lepel meel by, meng en voeg die oorblywende meel in groot porsies by, meng voortdurend. Die deeg moet vloeibaar wees.
Voeg die meel aan die einde by en meng
Nou verhit ons, soos gewoonlik, die pan en 'n bietjie vet met olie. Terwyl die pan verhit word, kan jy 'n pannekoek bak. Giet in 'n pan, smeer oor die oppervlak en braai aan albei kante tot goudkleurig.
As die pannekoek op 'n bord verwyder word, smeer 'n bietjie vet met botter of groente, sodat die volgende pannekoek nie vassit nie. Dus elke pannekoek.
Nadat die pannekoek gebraai is, plaas die vulsel bo-op, draai die pannekoeke toe met 'n koevert en dit is dit. Kan bedien word.
Sit nou die vulsel in en vou dit in 'n koevert
Die klassieke resep vir pannekoek in melk. Draai dit toe in enige vulsel of sit voor met konfyt, stroop of effens gesoute vis.
Pannekoek en pannekoek - 'n meelgereg, berei van beslag, op 'n warm bak.
Die kerk noem die laaste "week" (dit wil sê die week) voordat hulle "kaas" vas, c.
Van soutvulsels tot pannekoek tot Shrovetide, sonder enige kompetisie - gesoute vis en kaviaar. In hierdie een.
Dun pannekoek word dikwels pannekoek genoem, en word meestal gebak sonder die gebruik van gis. Die samestelling van die toets.
Die kort woord "pannekoek" in Rusland word genoem as hulle nie sweer nie, alles is relatief rond,.
Ek is 13 jaar oud en dit was wonderlike pannekoeke. Maar as iemand sê dat hulle nie geslaag het nie, of dat hulle nie van die resep hou nie, dan is jy handwerk. En dit is dit. Ek raai jou aan om van pannekoeke hou.
Pannekoek het nie te veel meel uitgedraai nie, net tevergeefs, bedorwe kos
Wat 'n teelepel sout. Deel die resep vir soutpannekoeke uit
Dankie vir die resep!) Die deeg is super, alles het uitgewerk!)))
Dus, volgens die opmerkings, is sommige mense nie bewus van die verwikkeldhede van die lewe nie. 1) "lepel" in resepte word aangedui SONDER 'n glybaan, d.w.s. 'n klein randjie bokant die rande is nodig, maar nie "tot die maksimum" nie. U kry maksimum 1,8 tot 2,3 (afhangend van die vorm van die lepel) op die hoeveelheid wat benodig word in die resep. As u 'n lepel met 'n skuif nodig het - dan skryf hulle gewoonlik so. Die resep self is uitstekende, neutrale pannekoeke wat geskik is vir enige vulsel (selfs 'n geklitste eier, kaas, vleis, suurroom, konfyt, ens.) Ek beveel aan dat ek deeglik roer (ideaal met 'n menger, selfs al lyk dit asof al versprei is) en sif die meel vooraf. Giet op 'n HOT-pannetjie (dit is belangrik). In die volume van die toets (dit sou nie 'te dik' pannekoeke uitmaak nie) om te fokus op die kleurverandering van die toets. die middel van die pannekoek moet amper onmiddellik na die rande van kleur verander, as die middel van jou 'n merkbare tydjie wit bly - het jy baie deeg geskink. Sterkte aan almal wat kook! ,)
Die resep is vreeslik. 'N Teelepel sout? Het jy 'n grap? Vuil in warm olie en nie 'n resep nie!
Dit blyk 'n goeie resep te wees. Nou sal ek dit probeer doen. Diegene wat baie meel of botter sê, doen alles soos geskrywe is. Giet meel geleidelik sodat daar nie klontjies is nie. As u dink dat dit te veel is, voeg dan net 'n bietjie meer melk by. En as daar probleme met die olie is, dan het jy blykbaar te veel in die pan gevoeg. En nog baie meer. Voeg daarby water as u te min melk het. Ma sê dat die smaak beswaarlik sal verander, maar gebruik minder melk))
Gebruikte 7 eiers 600 meel 1 liter melk 2.5 suiker 5 olie 1.5 sout (blyk uiters goed vir my smaak)
Mega vinnige pannekoek resep.
En nou bied ek aan u 'n mega vinnige resep vir pannekoeke met melk en gisdeeg. U kan u nie eenvoudiger en vinniger voorstel nie. As u belangstel, kan u dit in noodgevalle in gebruik neem.
Ons koop gisdeeg in die winkel, nie gevries nie, gewoonlik deeg in 'n sakkie.
Neem nou 'n blender en plaas ons deeg daarin.
Giet 'n bietjie melk, ongeveer 'n glas. Skakel die blender aan.
Vervolgens kyk ons ​​na die digtheid: voeg dit 'n bietjie melk by om dit konsekwent te maak van 'n vloeibare deeg. As dit baie vloeibaar is, voeg 'n bietjie meel by.
Giet alles in 'n diep bak en voeg 50 ml groente-olie by, meng en alles, jy kan pannekoek soos gewoonlik braai.
Dit is alles met ons. Los u kommentaar hieronder, sluit aan by ons in Odnoklassniki en lees ons op ons kanaal in Yandex.Dzen. Goeie aptyt vir almal en tot nou toe.