Jolyt | | INKJolyt – INK
Datum gepubliseer: 10 Oktober 2017 Aantal woorde: 52 13 Kere gelees ♥1
As die lig van die volmaan oor my straal
wil ek my skoene uitskop, my hare losmaak
my hande hoog gooi, dans asof niks my traak
onder derduisende sterre wat saam my verdwaal.
want die lewensreis is ‘n Weense wals
al galm die simfonie soms so effe vals.
Baie mooi. Die lewe is mos wat ons daarvan maak. PressReader - Tuis: 2015-11-01 - Sappige hoen­der met vy-en-groen­o­lyf-ta­pe­na­de
Sappige hoen­der met vy-en-groen­o­lyf-ta­pe­na­de
Tuis - 2015-11-01 - ERFENISKOS -
• 6 ont­been­de, vet hoen­der­bor­sies met die vel aan • o­lyf­o­lie • sap van 3 suur­le­moe­ne • o­lyf­o­lie • ek­stra suur­le­moen­sap • heu­ning • ha­ris­sa­pas­ta vir voor­sit skil af en ver­deel in seg­men­te • 500 ml droë swart­vye, vir 20 mi­nu­te in kook­wa­ter ge­week • 125 ml pit­lo­se groen o­ly­we (hou ’n paar vir gar­ne­ring) • ’n hand vol pie­ter­sie­lie, ge­was • o­lyf­o­lie
Sit die hoen­der in ’n plas­tiek­bak. Giet ruim o­lyf­o­lie en suur­le­moen­sap oor en ma­ri­neer oor­nag in die yskas.
2 Maak die ta­pe­na­de
Ver­werk die knof­fel, an­sjo­vis, suur­le­moen­skil en -seg­men­te om ’n dik sous te vorm. Voeg die vye, o­ly­we en pie­ter­sie­lie by en pols tot ge­meng. Voeg net ge­noeg o­lyf­o­lie by om die meng­sel glad te maak en die sma­ke te kom­bi­neer. Proe, proe en proe tot­dat dit net reg is.
D­rei­neer die hoen­der en pak dit in ’n oond­bak. Skep ge­noeg ta­pe­na­de oor (die oor­skiet sal tot twee we­ke in die yskas hou;
be­dek dit net met ’n bie­tjie o­lyf­o­lie). Giet so­wat 100 ml o­lyf­o­lie oor. Druk ook die sap van ’n hal­we suur­le­moen en ruim heu­ning oor – dit word ’n ba­lans tus­sen soet, sout, en la­ter met die ha­ris­sa, bran­de­rig. Bak in die oond vir 20 mi­nu­te teen 180 °C, en dan on­der die roos­ter­e­le­ment vir 10 mi­nu­te. Laat rus voor­dat jy dit op­sny. Sit voor met ek­stra o­ly­we, ha­ris­sa-pas­ta en ’n ver­skei­den­heid slaaie.