Yongsheng Huang, Aimee K. Zaas, Arvind Rao, Nicolas Dobigeon, Peter J. Woolf, Timothy Veldman, N. Christine Oien, Micah T. Mcclain, Jay B. Varkey, Bradley Nicholson, Lawrence Carin, Stephen Kingsmore, Christopher W. Woods, Geoffrey S. Ginsburg, Alfred O. Hero
Dans : PLoS Genetics, Public Library of Science (PLoS), San Francisco – USA, Vol. 7 N. 8, (en ligne), août 2011. Steak op roosterbrood | SARIE
#SARIEsondag kuier met geurryk, kleurryk … kruie
Steak op roosterbrood	deur Barbara Joubert
(20 minute – 4 porsies)
200 g rosa-tamaties, aan die rank
4 kruisskywe (rump)
4 snye rogbrood, gerooster
Verhit jou oond tot 200 °C. Sit tamaties in ’n oondbak en sprinkel die 15 ml olyfolie oor. Rooster in die oond vir sowat 15 minute. Meng intussen die 30 ml olyfolie, knoffel en suurlemoensap. Gooi mengsel oor die kruisskywe. Verhit ’n riffelpan tot baie warm. Braai die kruisskywe so gaar soos jy hulle verkies. Geur met sout en swartpeper. Meng die mayonnaise en mosterd. Smeer van die mengsel op elke sny roosterbrood en plaas ’n kruisskyf bo-op. Plaas van die geroosterde tamaties (aan die rank) bo-op die kruisskyf en sit voor saam met ekstra korrelmosterd.