Spaanse knoffel sampioene resep - Ander - 2022
Hierdie maklike tapasgereg word regdeur Spanje geniet. Sampioene word perfek gekook in olyfolie en witwyn, en gegeur met knoffel, rooi rissie en pietersielie.
1/2 gedroogde rooi rissie, gekap
1/2 kop knoffel, geskil en in skywe gesny
400 g wit sampioene, in skywe gesny
1 handvol gekapte vars pietersielie
Verhit die olyfolie in 'n medium braaipan. Gebruik genoeg olie om die bodem van die pan te bedek. Voeg die rissie by en kook vir 'n paar sekondes, en voeg dan die knoffel by. Voeg na 'n minuut die sampioene en sout by. Roer die sampioene sodat dit eweredig bedek is met olie. Kook tot sag.
Sodra die sampioene sag is, voeg die wyn by en kook vir 5 minute, sodat die alkohol kan verdamp. Voeg die pietersielie by en kook nog 5 minute. Bedien!
Spaanse knoffel sampioene
Dit is eenvoudig heerlik! -09 Feb 2016
12 tot 14 groot sampioene, soos cremini of wit sampioene
3/4 koppie/177 milliliter droë witwyn
Plaas vars sampioene in 'n vergiettes en plaas onder lopende koue water om vuil te verwyder. Sny die stamme af. Sny.
Skil die knoffelhuisies en maalvleis.
Plaas 'n groot oop braaipan oor medium hitte en gooi 4 tot 6 eetlepels ekstra olyfolie daarin. Voeg warm knoffel by as dit warm is. Voordat knoffel bruin word, voeg gesnyde sampioene by en soteer vir 2 tot 3 minute, roer om sampioene met olie te bedek en meng met knoffel.
Giet witwyn in en roer. Hou aan om nog sowat 5 minute te kook. Sampioene sal krimp en verdonker. Voeg sout na smaak by.
Hierdie Spaanse knoffel -tapa is 'n vinnige en maklike resep wat die smaakknoppies sal verbly. Wat hierdie knoffelsampioene so lekker maak, is die gebruik van 'n ware Spaanse sjerrie. Dit is nie sjerrie nie, dit word soms Jerez genoem, dit is die gebied waar dit ontstaan ​​het, en dit is 'n versterkte wyn. Sherry is die eerste keer in Spanje geproduseer, en die Moors het dit in die 8ste eeu gebring.
Hierdie resep vir Spaanse knoffel sampioene vra vir 'n droë sjerrie. Ek beveel Fino die droogste Sherries aan; u moet dit by u plaaslike wynwinkel kry.
As u ooit 'n kans kry om Jerez de la Frontera in Spanje te besoek, beveel ek u ten sterkste aan om 'n draai by een of meer van hul beroemde bodegas te maak vir 'n aangename sjerrie -proe -ervaring.
As u meer wil leer oor die pragtige en fassinerende land Spanje, gaan kyk gerus na ons reis na Spanje. Daar vind u ook meer tapasresepte soos knoffelgarnale, seekat met aartappels, Spaanse tortilla en meer.
Lus vir nog meer? Neem deel aan die kulinêre en kulturele reis regoor die wêreld, sodat u niks mis nie; dit is gratis. U kan my ook volg op Instagram, Facebook, Pinterest en YouTube om ons reis te volg.
Let asseblief daarop dat hierdie bladsy geaffilieerde skakels bevat waarin ek 'n klein kommissie sal verdien, maar dit beïnvloed geensins die prys wat u betaal nie. Ek bedank u vir u ondersteuning!
Hoe om knoffelsampioene voor te sit?
Sodra hulle klaar is, plaas u knoffel sampioene in 'n klein bak of opdienbord.
U wil dit warm bedien voordat dit afkoel.
U kan hierdie tapa met 'n vurk of met 'n tandestokkie eet, en dit is 'n goeie idee om 'n sny brood byderhand te hê om die sap aan die onderkant van die gereg op te sny.
Champiñones al Ajillo (Spaanse knoffelsampioene)
'N Resep vir Champiñones al Ajillo (Spaanse sampioene met knoffel)! Hele knoppiesampioene word in olyfolie en knoffel gebraai vir 'n vinnige en maklike tapas -opsie.
Openbaarmaking: Hierdie pos bevat Amazon -aangeslote skakels. As u iets via die skakel koop, ontvang ek moontlik 'n klein kommissie sonder ekstra koste.
Champiñones al Ajillo is 'n Spaanse tapasgereg gemaak met sampioene bedek met 'n knoffel olyfoliesous. Hele sampioene word kortliks in olyfolie gebraai tot goudbruin, dan met knoffelskywe, tiemieblare, Spaanse sjerrie en 'n bietjie vars pietersielie gegooi. Ek is persoonlik mal oor die helder, gewaagde geure met slegs 'n handjievol bestanddele en 10 minute voorbereiding.
Bedien die sampioene as voorgereg of saam met 'n verskeidenheid ander klein bordjies. Maak seker dat u 'n stokbrood of ander knapperige brood in die buurt het om die oorblywende sous op te neem.
Wees versigtig nadat u die knoffelskywe gemeng het. Maak seker dat die sjerrie in stand-by is om dadelik in te gooi sodra die knoffel net geurig en goudbruin is. Die knoffelskywe word vinnig van goudbruin tot verbrand.
As sommige van die sampioene baie groter is as die ander, halveer of sny dit om die grootte egaliger te maak. Ek het knoppiesampioene gebruik, maar 'n mengsel van wilde sampioene sal ook goed werk vir meer variëteite in smaak en tekstuur.
Om die Champiñones al Ajillo 'n bietjie te gee, kan jy 'n knippie rooi chili -vlokkies byvoeg as jy die knoffel en tiemie byvoeg. Pas die geurmiddels na smaak na smaak aan.
Maklike Spaanse tapas
Spaanse geregte was nog altyd uiters gewild onder 'n groot aantal mense regoor die wêreld. Tapas staan ​​hoog in die lys, en u kan hierdie geregte vooraf voorberei om die moeite van die laaste minuut te vermy. Hoe om baie heerlike Spaanse tapas te maak? Hierdie maklike Spaanse tapasresepte gaan u leer hoe om 'n ongelooflike heerlike tapas voor te berei, en die voorbereidingsmetode is ook baie eenvoudig. Aangesien u knoffelgarnale of sampioene met knoffelolie voorberei, kan u die knoffelgeur byvoeg. Daar kan sonder twyfel gesê word dat al hierdie maklike Spaanse tapasresepte uiters lekker is en ook met absolute gemak voorberei kan word. Knoffelpionne
Spaanse geregte was nog altyd uiters gewild onder 'n groot aantal mense regoor die wêreld. Tapas staan ​​hoog in die lys, en u kan hierdie geregte vooraf voorberei om die laaste minuut te vermy.
Knoffel sampioene met Spaanse Padron pepers
& quot Het iemand gesê knoffel sampioene? Ek moet erken dat ek 'n bietjie sampioen-holic is, en as jy knoffel by die mengsel voeg, ja, dit neem dit net te veel. In hierdie resep kombineer ons perfek gebakte knoffelsampioene met Spaanse padronpepers. Folk & acutes, dit is 'n ongelooflike tapasgereg. Ernstig, hierdie knoffelsampioene met Spaanse Padron -soetrissies is so lekker. Met soveel geure, maklik om te maak en binne 30 minute klaar te maak. Dit is 'n kombinasie van twee van die gewildste bestanddele in die Spaanse kombuis. & Quot
10) Veranderinge in ooreenkoms. Ons behou die reg voor om te eniger tyd na goeddunke enige van die bepalings van hierdie ooreenkoms of enige spesifikasies of riglyne vir die diens te verander. Alle veranderinge sal van krag wees wanneer dit op die diens geplaas word. Vir alle veranderinge aan hierdie ooreenkoms, uitgesluit spesifikasies en riglyne, sal ons 'n kennisgewing van verandering vir dertig (30) dae plaas. U is verantwoordelik vir die hersiening van die kennisgewing en alle toepaslike veranderings. U VOORTGEBRUIKTE GEBRUIK VAN HIERDIE DIENSTE VOLGENDE ONS PLAAS VAN ENIGE WYSIGINGE SAL U AANVAARDING VAN SODATE VERANDERINGE OORSTAAN.
Sluit onderskrifte vir u beelde in. Alhoewel dit nie nodig is nie, bied dit konteks vir u beelde. U kan ook die Beeldnotas -funksie gebruik om een ​​of meer interessante gebiede in u prent uit te lig. Almal sal u notas sien as hulle u beeld omrol.
Sampioene met knoffel en sjerrie
2 eetlepels botter (1 oz)
1 pond knoppie of ander sampioene, gesny en in kwarte gesny
2 eetlepels Fino, Amontillado of Manzanilla sjerrie
3/4 koppie gekoopte of tuisgemaakte beesvleisaftreksel
1 klein gedroogde warm rooi chili peper, verkruimeld, of 1 teelepel warm rooi pepervlokkies, of na smaak
3 eetlepels gekapte platblaar-pietersielieblare
Korsagtige brood (opsioneel)
Smelt die botter in 'n groot pan oor medium hoë hitte. Voeg die knoffel en sampioene by en kook tot die sampioene hul vloeistof opgegee het en begin bruin word, 5 tot 10 minute.
Voeg die suurlemoensap, sjerrie, aftreksel en chili by en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte tot medium-laag en laat die mengsel vir ongeveer 10 minute onbedek prut, of tot die vloeistof taamlik stroperig en amper verdamp is.
Geur met sout en peper, garneer met pietersielie, en bedien indien nodig met knapperige brood om die sappe op te vang. Oorspronklik gepubliseer op 16 April 2005.
Heerlik en stroperig; hierdie sampioene handel oor geur. Blykbaar sou hierdie resep vier bedien, maar ek en my man het dit self baie gelukkig verslind. Vinnig. Dit is voorwaar een van die beste geregte met streng sampioene wat ek al gehad het.
Die sampioene suig die ander bestanddele nogal lekker op, en die sjerrie- en beesaftreksel, saam met die sampioensappe, het 'n wonderlike sous gemaak. Ons het albei probeer om na maniere te dink om hierdie gereg te verbeter, maar ons kon nie - behalwe om dit die volgende keer te verdubbel. Miskien is 'n paar vars tiemie lekker, aangesien tiemie en sampioene 'n affiniteit met mekaar het. Baie mooi besprinkel met die vars pietersielie. Hier staan ​​hulle maklik alleen en is propvol smaak en goedheid.
Dit is die soort gereg waaroor jy mense wil vertel!
Regtig lekker resep! Maklik, lekker en kan op verskeie maniere bedien word. Ek het 'n bietjie vooruit gegaan en hulle vir 45 tot 60 minute laat sit. Ek het nooit regtig 'n stroperige vloeistof gehad nie, en teen die tyd dat ek die sampioene bedien het, was die meeste, indien nie almal nie, die vloeistof weg. Ek het verkies om dit met lepels op geroosterde stukkies stokbrood voor te sit - en selfs sonder veel sous, was dit steeds heerlik. Die oorskiet was ook lekker koud.
Hierdie sampioene was 'n plesier! Nie baie bestanddele nie, eenvoudig om te maak, en tog was die resultaat baie lekker. Bedien met snye brood, dit is fantasties.
Pragtig, Emily! Soms is eenvoudig die beste. Waardeer dat u die tyd geneem het om ons te laat weet.
1. Verhit 'n pan met 'n teelepel olie en voeg die sampioene en knoffel oor medium hitte by. Roer en roer tot sag en 'n bietjie vloeistof uit die sampioene vrygestel word. As die sampioene geen vloeistof vrylaat nie, voeg 'n paar eetlepels melk of sous by. (Afhangend van die seisoen, kan die sampioene soms sappig wees!)
2. Voeg dan die roomkaas by en meng. Voeg die kruie by en smaak, geur na smaak met sout en peper.
Om te verhoed dat die roomkaas skeur, moet u seker maak dat die hitte nie te warm is nie; as u nie seker is nie, verwyder die pan van die hitte terwyl u die roomkaas byvoeg, meng goed en keer dan weer oor 'n sagte hitte tot die sous borrel saggies en word heeltemal verhit.
Soos u sal weet, het enige roomprodukte die neiging om te skeur of te struikel as u dit by hoë temperature voeg, dus moenie die hitte verhoog nie!
3. Bedien direk uit die pan, of jy kan dit in 'n oondbak plaas en in die oond (bedek) plaas om warm te bly totdat jy gereed is om te bedien.
Setas al Ajillo (sampioene met knoffel)
Setas al ajillo of champiñones al ajillo (sampioene met knoffel) is 'n gunsteling van tapasrepe in Spanje.
Hierdie tapa -resep word gewoonlik warm in 'n kleipot bedien in kroeë en restaurante in Madrid, sowel as die res van die land. Dit kan ook as aanvulling vir vleis en vis dien.
Setas al ajillo word ook soms op 'n roosterbrood bedien.
Daar is baie geregte wat voorberei word, net soos sampioene, insluitend gambas al ajillo of camarones al ajillo (garnale met knoffel), pescado al ajillo (vis met knoffel), pulpo al ajillo (seekat met knoffel), papitas al ajillo (aartappels met knoffel) of selfs sepia al ajillo (inktvis met knoffel)
Tapas is klein bordjies kos wat uit Spanje ontstaan ​​het. Hulle word tussen etes bedien en word gewoonlik vergesel van alkohol.
Tapas kan ook gekombineer word om 'n volledige maaltyd te maak. In verskeie lande in Sentraal -Amerika staan ​​soortgelyke versnaperinge bekend as bocas. In sommige dele van Mexiko word dit botanas genoem.
In Noord -Spanje word hulle genoem pinchos of pintxos (in Baskies), want daar is 'n pincho (tandestokkie) in die versnaperinge. Die tandestokkie word nie net gebruik om te voorkom dat die snack van die sny brood val nie, maar ook om die hoeveelheid tapas wat die kliënt geëet het, by te hou.
Daar is 'n wye verskeidenheid tapas, insluitend koue soos boquerones en vinagre, olywe of kaas, en warm soos tortilla, pulpo a la plancha of patatas bravas.
Die woord "tapas " is afgelei van die Spaanse (en Portugese) werkwoord tapar, wat beteken "om te bedek ".
Wat is die geskiedenis van tapas?
Daar is verskeie verhale en legendes wat die oorsprong van tapas verduidelik.
Volgens 'n legende het koning Alfonso X, die wyse koning van Spanje, een keer 'n ernstige siekte opgedoen, wat hom net toegelaat het om klein porsies kos saam met klein hoeveelhede wyn te eet.
'N Ander gewilde verhaal noem dat koning Alfonso XIII by 'n beroemde taverne in Cádiz (Andalusië) gestop het. Terwyl hy 'n glas wyn bestel, bedek die kelner dit met 'n sny ham om die wyn teen die strandsand te beskerm. Nadat die koning sy glas en ham klaargemaak het, bestel hy nog 'n wyn saam met die deksel ".
'N Ander verhaal vertel dat 'n dekreet deur koning Felipe III uitgereik is om rowwe dronkgedrag, veral onder soldate en matrose, te voorkom.
Ander bronne noem dat tapas moontlik ontstaan ​​het by boere wat gedurende die werksdag klein maaltye vergesel het wat deur wyn verteer is om hulle energie tussen die etes te gee.
Voor die 19de eeu is tapas bedien deur posadas (hotelle/herberge), albergues (koshuise), of bodegas (wynkroeë), wat maaltye en verblyf aan reisigers aangebied het. Aangesien die meeste mense destyds nie kon lees nie, bied die ondernemings hul gaste 'n voorsmakie van die geregte wat op daardie dag beskikbaar was, op 'n "tapa " ('potdeksel' in Spaans).
Die oorspronklike tapas was dun snye brood of vleis wat deur gaste gebruik is om hul glase tussen teugies te bedek, om te keer dat vrugtevlieë in die soet sjerrie val. Die vleis was gewoonlik ham of chorizo. Kroegmanne en restauranteienaars het 'n verskeidenheid soortgelyke sout happies begin aanbied om saam met sjerrie voor te sit om alkoholverkope te verhoog.
Sommige bronne noem dat, aangesien die meeste mense sou staan ​​terwyl hulle tapas in tradisionele Spaanse kroeë eet, hulle hul borde bo -op hul drankies moet plaas om maklik te kan eet, en daarom 'n top moet wees.
Ander meen dat die woord sy oorsprong het in die 16de eeu toe taverneienaars uit Castilië-La Mancha besef het dat die sterk smaak en reuk van volwasse kase die slegte wyn kan verdoesel. Hulle het gratis kaas begin aanbied toe hulle goedkoop wyn verkoop het.
Ander bronne beweer ook dat tapas gedurende die tyd van die Spaanse Inkwisisie in die suide van Spanje ontstaan ​​het. Hulle is gebruik om Jode wat hulle tot die Christendom bekeer het in die openbaar te identifiseer, aangesien tapas dikwels uit ham of ander nie-kosher produkte bestaan.
Tapas het deur die Spaanse geskiedenis ontwikkel, hetsy met die inval van die Romeine, of met die ontdekking van die Nuwe Wêreld wat nuwe bestanddele soos tamaties, aartappels, paprika of mielies gebring het.
Hoe om setas al ajillo (sampioene met knoffel) te maak
Setas al ajillo is baie maklike tapas om te maak. Nadat u die sampioene gebraai het en seker gemaak het dat die meeste vog verdamp het, meng dit net met die knoffel en pietersielie. Opsioneel kan u dit opdis met chili, hetsy vars of droë poeier of vlokkies. Sluit die gereg af met 'n skeut witwyn vir 'n uitstekende gebalanseerde geur.
U kan nie verkeerd gaan met hierdie sampioen -tapa nie. U kan dit ook bedien sangria, tinto de verano, of maak net die bottel witwyn wat jy oopgemaak het om die gereg voor te berei, klaar!