Kookkuns: Bruin chaudfroid-sous
120 mℓ koue water
300 mℓ bruinsous
250 mℓ aftreksel
90 m droë sjerrie
Maak die gelatien sag in die water.
Meng die bruinsous en aftreksel en bring dit tot kookpunt. Skep enige opdrifsel af.
Verwyder nou die sous van die plaat en los die gelatien op daarin.
Gooi die sjerrie by en gooi dan die sous deur ’n fyn sif voor jy dit gebruik.
op 11/08/2014 09:53:00 am