Amerikaanse appeltert - pasteie en koeke - Bak - 2022
Verkoelde botter 130 gram
Koringmeel 2-2,5 koppies (kapasiteit 250 milliliter)
Gedistilleerde suiwer water (gekook en verkoel) 5-6 eetlepels
Appels 400 gram
Gepasteuriseerde melk 50 milliliter
Hoofbestanddele Eiers, melk, botter, meel
Glas, eetlepel, teelepel, snyplank - 2 stukke, fyn maasfilter, messie, diep bak, plastiek-omslag, yskas, papierhanddoeke, diep bord, oond, kleefvrye bak, rolpen, klein bakkie, bakkery kwas, tafelvurk, houtspies, handdoek
Kook Amerikaanse appeltert:
Sif die nodige hoeveelheid koringmeel op 'n groot snybord deur 'n sif met 'n fyn gaas. Sit 'n stuk verkoelde botter daarop en kap die bestanddele met 'n mes in klein krummels. Dra die resulterende mengsel in 'n diep bak, voeg sout by en knie dit voort met 'n tafelvurk tot kleiner, klein, los korrels. Gooi dan gekookte en vooraf verkoelde, gedistilleerde water in 'n bak. Knie die deeg van mediumdigtheid met ons hande. Aanvanklik is die massa los en disintegreer, maar na 'n paar minute word die deeg digter. As dit baie vloeibaar en klewerig blyk te wees, kan u 'n bietjie meer meel byvoeg. Ons verdeel die voltooide deeg in 2 dele, een groter vir die vorm en die tweede kleiner vir versiering. Wissel die skyfies van die halfafgewerkte produk in 'n plastiekverpakking om en plaas dit in 'n yskas 30 tot 40 minute.
Ons neem die regte hoeveelheid appels, skil dit af, spoel onder koue lopende water, droog dit met papierhanddoeke met oortollige vog uit, en sny die kern uit elke vrug, en verwyder die stingels. Nadat ons die appels op 'n snyplank gesit het en in 'n medium kubus gesny het met 'n benaderde deursnee van tot 2 sentimeter. Ons plaas die gekapte vrugte in 'n diep bord, voeg suiker en kaneel daarby. Neutmuskaat, gekonsentreerde suurlemoensap en koringmeel. Meng die bestanddele met 'n eetlepel sodat die korrels korrels eweredig op appelskyfies lê. Ons bedek die bak met die vulsel met plastiekomslag en sit in die yskas 10 - 15 minute of totdat die deeg toegedien is.
Stap 3: maak 'n Amerikaanse appeltert.
Voorverhit die oond na 30 minute tot 200 grade Celsius. Ons haal 'n groter stuk deeg uit die yskas en haal die film daaruit. Ons lê die halfvoltooide meel op 'n sny beskuldigdebank, voorheen met 'n klein hoeveelheid koringmeel besprinkel en rol dit met 'n rolpen in 'n dik laag tot 1 sentimeter. Baie noukeurig sodat die laag nie skeur nie, draai ons dit op 'n rolpen. Ons dra die onderste basis van die pastei oor na 'n kleefvrye bakplaat en maak die deeg met skoon hande langs die hele omtrek van die houer gelyk. Sny oortollige deeg af wat aan die rande van die vorm hang, met 'n mes. En ons sit dit in die yskas, terwyl ons die tweede kleiner deel van die deeg daaruit verwyder. Verwyder die film uit die tweede stuk van die halfvoltooide meelproduk en kombineer dit met stukke deeg. Sprinkel 'n snyplank met 'n klein hoeveelheid koringmeel, sit deeg daarop en rol dit in 'n dik laag tot 1 sentimeter. Nadat ons dit met 'n mes in afsonderlike stroke dikte gesny het tot 2,5 - 3 sentimeter. Ons haal die vulsel en die vorm met die basis vir die pastei uit die yskas. Ons skuif die vulsel in die vorm met die deeg en versprei dit met 'n eenvormige laag rondom die hele omtrek van die meelbasis. Nadat ons die meel repies geneem het en dit op die koek gesit het in die vorm van 'n rooster. Ons knyp die strook en die basis van die pastei met die vingers van die hande langs die rande vas. Ons sny die oortollige deeg met 'n mes af en maak, indien verkies, enige versierings daaruit, soos blomme, blare, balle, dierefigure of wat ons ookal die beste wil hou.
Stap 4: bak 'n Amerikaanse appeltert.
In 'n klein bakkie gooi ons 'n hoender-eier sonder skulpe, voeg melk daarby en klits die bestanddele met 'n tafelvurk tot 'n homogene konsistensie nie meer as 1 tot 2 minute. Smeer 'n rou koek met die resulterende mengsel van alle beskikbare kante en van bo af met 'n bakkwas. Ons kyk of die oond opgewarm is tot die gewenste temperatuur en plaas eers die koekvorm in die oond op die middelste rek. Bak die koek vir 40 - 45 minute tot gereed. Nadat die nodige tyd verby is, om na te gaan of die bak heeltemal gereed is, plaas ons die houtvleis van die rand versigtig van die rand af en trek dit uit. As dit droog is, beteken dit dat die koek heeltemal gebak is, as daar nog 'n bietjie beslag op die punt van die houtstok oor is, moet u die koek ongeveer een keer in die oond gereed maak. 5 tot 7 minute. Ons haal die vorm met die klaar koek uit die oond en hou dit met 'n kombuishanddoek vas. Ons verkoel die koek tot kamertemperatuur in die houer waarin dit voorberei is, want warm meelprodukte is baie skadelik vir die maag en dien daarna nagereg aan die soettafel voor.
Stap 5: bedien die Amerikaanse appeltert.
Amerikaanse appeltert word by kamertemperatuur bedien in die vorm waarin dit gebak is. Daarna word die taart in porsies gesny, op nageregborde neergelê, en, indien verkies, versier met geklopte room, stroop van watter aard ook al, suurroom of besprinkel met poedersuiker. Hierdie heerlike en baie eenvoudige soet gereg sal volwassenes sowel as kinders verwelkom. Geniet dit! Goeie aptyt!
- - In plaas van meel, kan jy 2 eetlepels stysel in die vulsel sit, hierdie bestanddeel, soos meel, sal appelsap bind.
- - As u wil, kan u 1 pakkie vanieljesuiker in die deeg sit, dan kry hierdie speserye sy eie onvergelykbare geur.
- - Vir die bereiding van deeg, in plaas van botter, kan u premium room margarien gebruik.
- - Die vulsel kan anders voorberei word! Verhit 2 eetlepels water in die stoofpan. Voeg daarna suiker, suurlemoensap daarby en smelt die suikerkorrels tot 'n vloeibare konsistensie. Plaas dan die gekapte appels in die resulterende massa en laat dit vir 4-5 minute in die stroop prut. Nadat die vereiste tyd verby is, moet u die appels en stroop na 'n diep plaat oordra, voeg al die speserye in die bestanddele by en meng die mengsel tot glad. Laat die vulsels afkoel en gebruik dan soos aangedui.
- Om appels te sny is nie belangrik nie, jy kan dit in halwe ringe, skywe, ringe kap, die belangrikste ding is dat die dikte van die skywe nie meer as 2 sentimeter is nie.
- - As u nie seker is van u bakskottel nie en is bekommerd dat u koek kan brand, kan u 'n vel bakpapier op die bodem sit of met 'n klein laag koringmeel besprinkel.