'Net koffie' se pavlova | Maroela Media
'Net koffie' se pavlova. (Foto: Verskaf)
Jy kan enige van jou gunstelingvrugte vir dié pavlovaresep gebruik.
30 ml gemaalde koffie
30 ml gekookte water
150 ml geklopte room
500 g vars vrugte van jou keuse
Voorverhit oond teen 140 °C. Sny 'n sirkel van 20 cm‑deursnee uit bakpapier en plaas op 'n bakplaat.
Plaas gemaalde koffie in 'n klein bakkie en gooi water oor die koffie, laat dit vir 4 minute trek en gooi die koffie dan deur 'n baie fyn sif.
Klits eierwitte en die kremetart tot styf, maar nie tot dit droog is nie. Klits die strooisuiker geleidelik by die meringue tot dit styf en blink is. Voeg die mielieblom vinnig by en dan die koffie.
Gebruik 'n lang mes om die meringuemengsel op die bakplaat te plaas en eweredig op die sirkel te versprei. Maak liggies 'n holte in die middel van die meringue. Bak in die oond vir 1 uur, skakel dan die oond se hitte af en laat dit in die oond afkoel.
Skuif die meringue van die bakplaat na 'n bord, trek die bakpapier af. Klop die room styf, vou die crème fraîche by die room in. Skep in die holte van die meringue en plaas vars vrugte van jou keuse op die roommengsel. Sif die versiersuiker oor die vrugte.
Hierdie resep is in episode vier van Net koffie met Henriëtte Marx gemaak. Dit is met vergunning van kykNET gepubliseer. Vir meer inligting oor die program, besoek kykNET se webwerf.