Hoe om Chili-olie te maak - Kos - 2022
Of u nou wil oefen om vleis en groente van die weeknag af te eet, of u wil 'n tuisgemaakte doopsous maak vir u gunsteling kluitjies, tuisgemaakte chili-olie is die manier om te gaan. Dis so maklik, het jy nie eens 'n resep nodig nie. Ernstig! U hoef net 'n paar afmetings en tegnieke te ken, en as u dit eers bemeester het, kan u alles doen.
Hoe om Chili-olie te maak
Elke droom van u chili-olie kan waarskynlik waar word, solank u hierdie stappe volg:
Verhit olie tot dit blink
Voeg 'n paar knippies chili by
Kook dit vir 3-5 minute op laag tot dit baie geurig is
Laat afkoel tot kamertemperatuur
Giet in 'n pot sonder om te filtreer
Dit is die tegniek! Of u slegs 'n paar teelepels vir 'n spesifieke gereg wil maak, of 'n koppie of twee om in die yskas te hou, die metode is altyd dieselfde.
As u van baie pittige dinge hou, voeg dan 'n eetlepel droë chilievlokkies by vir elke koppie olie; As jy wil hê dat jou olie subtieler is, neem die rissie tot 'n teelepel.
Vind u geur
Sodra u die stappe afgehandel het, kan u begin eksperimenteer en u eie spesiale mengsel voorstel. U kan gedroogde brandrissies van enige wêrelddeel gebruik, met enige smaakprofiel waarvoor u baie lief is.
'N Goeie basiese chili-olie kan gemaak word van die fyngemaakte rooipeper-vlokkies wat u in enige supermark kan vind.
As u naby 'n mark woon wat spesialiseer in internasionale goedere, is die kans goed dat u verskillende soorte gedroogde brandrissies kan vind om mee te werk. Elkeen het 'n ander smaakprofiel, en verwag dus nie dieselfde resultate oor die algemeen nie. As u kan, gebruik u reuksintuig om 'n basiese idee te kry van elke chili-geurprofiel. Moenie bekommerd wees as u nie 'chili's' vind om mee mee te werk nie - fyngemaakte rooipeper, wat gewoonlik van cayennensaad gemaak is, werk uitstekend vir allerhande chili-olie style.
Kies Oil Wisely
Moenie iets te duur of teuels gebruik as dit by olie kom nie, want die sterkte van die brandrissie sal enige delikate geurnotas wat die olie merkwaardig gemaak het, oorweldig. As u 'n Italiaanse olie met Calabriese chili doen, gebruik u 'n bekostigbare bottel ekstra-olyfolie. As u olie met Asiatiese of Latyns-Amerikaanse olie beïnvloed, gebruik dan groente of kanola. U kan ook aromaten soos knoffel of gemmer byvoeg om die geur te verhoog en 'n bietjie ingewikkeldheid by te voeg. Maar pasop: as dit tot swart verbrand, sal dit jou chili-olie onherstelbaar vernietig.
Hou dinge aromaties in groot stukke wat u maklik kan vang as hulle 'n bietjie te bruin begin word; Sny sjaloties in dik ringe, gemmer in dun skywe, hou knoffelhuisies heel en slaan dit net plat.
'N Goeie hoeveelheid aroma-ekstraksie vind plaas tydens die afkoeling, wanneer alles in die olie is, soos 'n teesakkie. Voeg u aromaten by wanneer u u pot van die hitte verwyder, roer liggies en beweeg dan na die agterkant van die stoof waar dit veilig tot kamertemperatuur kan afkoel.
Hou u chili-olie in die yskas in 'n diggemaakte glaskruik, wat sal voorkom dat u per ongeluk mors. U moet binne 'n maand varsgemaakte chili-olie gebruik.