Anderste Nicoise-slaai | SARIE
Anderste Nicoise-slaai	deur Herman Lensing
3 klein kreefsterte, gehalveer
180 g groenbone, gedompel in kookwater
sap en skil van suurlemoen
Meng botter, knoffel, sap en skil van suurlemoen saam. Verhit braaipan tot warm oor matige hitte. Smeer kreefsterte met bottermengsel op gesnyde kant en plaas in warm pan. Braai vir 3 – 5 minute per kant of tot goudbruin en gaar. (Die kreef is gaar sodra die hele dop rooi is.) Haal uit pan en hou eenkant. Bring pot met water tot kookpunt en plaas eiers in kookwater. Kook 5 minute vir sagte eiers of langer soos jy verkies. Dop eiers af.Halveer gaar aartappels. Plaas slaaiblare in groot slaaiskottel. Pak groenbone en aartappels op blare. Sprinkel olywe oor. Plaas gaar kreef bo-op.Halveer eiers en plaas op slaai. Geur goed met sout en swartpeper. Vinaigrette Meng al die bestanddele. Gooi bo-oor slaai en sit voor.
Min geregte is so lekker soos ’n bak pasta met ’n bolognese-sous op ’n koue dag, maar dan moet die sous lank en stadig prut. WENK Jy kan die sous ook vir lasagne gebruik; moet dan net nie die room byvoeg nie.
Adele se dieet – en dit wérk glo! Ontbyt kan ’n kind se dag help maak of breek & Cindy Nell help Borrie-latte soos Gwyneth s'n Casper de Vries vereer vir sy werk as komediant Cheslin blits na die Spele saam met nefie Ons Mej. Wêreld Rolene Strauss Skrywers	Nataniël