Elsassiese resep vir appelbakkies - Nuwe resepte - 2021
Elsassiese resep vir appelbakkies
As jy 'n koek vir baie mense benodig, probeer hierdie appelbak uit die Franse Elsas. Halveer appels word op 'n deegbasis met 'n wyngeur geplaas en bedek met 'n eierroom-bolaag.
310 g gewone meel
225 g botter, by kamertemperatuur
120 ml droë witwyn, of indien nodig
1,5 kg appels appels
1/2 suurlemoen, gesap en geskil
50 g strooisuiker gemeng met 'n bietjie kaneel
4 teelepels vanieljesuiker
235 ml dubbelroom
MetodeVoorbereiding: 40 minute ›Kook: 45 minute› Bykomende tyd: 30 minute ›Gereed om: 1 uur55 minute
Meng meel, botter, 100 g suiker en sout in 'n bak. Voeg 3/4 van die wyn by en meng tot goed gemeng en glad. Voeg nog wyn by as die mengsel droog en krummelrig is. Vorm 'n bal, druk dit plat, bedek en sit dit in die yskas vir 30 minute.
Skil appels en sny in twee. Verwyder die kern en plaas dit in 'n bak met koue water en suurlemoensap om te voorkom dat dit bruin word.
Voorverhit die oond tot 190 C / gas 5. Smeer 'n bakplaat met rande met botter en bestrooi met meel.
Rol deegmengsel uit tot 'n reghoek wat effens groter is as die bakplaat. Plaas die deeg op die bakplaat en druk 'n deel daarvan teen die rande om 'n rand te vorm. Steek oraloor met 'n vurk deur.
Plaas appelhelftes met die onderkant op 'n snyplank. Maak verskeie parallelle snitte sonder om deur die appel te sny. Verdeel appels eweredig oor die deeg. Besprinkel eweredig met 3 eetlepels kaneelsuiker.
Bak in die voorverhitte oond tot appels 35 tot 40 minute ligbruin begin word.
Meng die eiers, die oorblywende suiker, vanieljesuiker en suurlemoenskil in 'n bak. Klits met 'n elektriese menger tot baie skuimig, 2 tot 3 minute.
Klits room in 'n verkoelde glas- of metaalbak met 'n elektriese menger tot stywe punte vorm. Vou slagroom by die eiermengsel in.
Haal die koek uit die oond en verlaag die temperatuur tot 165 C / gas 3-4. Giet die eierroom-mengsel oor die appels en strooi die oorblywende 1 eetlepel kaneelsuiker oor.
Bak tot 10 tot 15 minute goudbruin tot goudbruin.
Top 10 rooikool resepte
'N Kop van seisoenale kool is ver. Leer hoe om rooikool voor te berei en te kook met een van ons heerlike resepte.
Rooikool is gesond, spaarsaam en robuust, so hoekom dit so 'n onderskatte bestanddeel bly, is ons te bowe. 'N Deel van die probleem kan wees dat die styf verpakte sfeer soveel lae lewer, dat dit soms moeilik is om te weet hoe om 'n geheel te gebruik. Ons het 'n paar idees vir rooikoolresepte vir u saamgestel, van feestelike bykosse tot selfstandige maaltye.
U benodig slegs 'n paar eenvoudige bestanddele om hierdie lekker hoofgereg te maak (die presiese afmetings word in die resepkaart hieronder gelys):
Olyfolie spuit: Ek is mal oor olyfolie en gebruik dit gereeld in my kookkuns. Maar as u bekommerd is oor die relatief lae rookpunt, kan u eerder avokado -olie gebruik.
Kosher sout en swartpeper: As u fyn sout gebruik, wil u die hoeveelheid wat u gebruik verminder, anders kan die gebraai te sout word.
Speserye: Knoffelpoeier, paprika, gedroogde salie, gedroogde tiemie. Maak seker dat hulle vars is! 'N Verouderde spesery kan 'n gereg maklik verwoes.
Ontbeende varkskouer: Ek kies gewoonlik 'n 3-lb. een. Ek kry dit by Whole Foods of by my plaaslike supermark.
La Belle dag af.
My gesin se jaarlikse dagreis na Frankryk saam met vriende het beteken dat ek nie gister by die teekamers was toe die halftermynwêreld neergedaal het nie. En panini's bestel. Hoera. En moes vir hulle wag. Nie so 'n groot hoera nie. Die hoeveelheid koek is vinnig verminder, so ek bak môre weer - spinnerakkoeke vir die kinders en suurlemoensap. Miskien moet ek selfs my Victoria Sponge -resep teen hierdie tempo afstof.
Ek is besig om af te tel tot Sondag wanneer ons ons deure sluit vir die winter.
Kyk die video: Kolač mog detinjstva,sa rogačom i jabukom-plus bonus video,selo u Nemackoj (November 2021).