Aartappelresep in soutkors en preieslaai. - Nuwe resepte - 2022
Aartappels in soutkors en preieslaai.
'N Ligte en baie lekker aandete, ten minste vir my was dit dit.
10 kleiner aartappels;
ingelegde sout, soos vir piekels;
2 rooi uie;
50 g olywe;
RESEP BEREIDING Aartappels in soutkors en preieslaai.:
Skil die aartappels en gaan dan deur die geklitste eierwitte. Die aartappels word dan deur growwe sout gelei en vir ongeveer 30 minute in 'n bak op 250 grade geplaas. Ek is gereed as die kors effens goud word.
Die prei word skoongemaak en gekap, asook die ui, doughnut en olywe. Voeg sout, peper, asyn en olie by.
Ingemaakte tuna kan by die preisslaai gevoeg word, dit gee 'n wonderlike smaak.
Die aartappels word in twee gesny, as hulle groter is, word hulle in drie gesny (die logika is eenvoudig, verkieslik moet daar stukke van dieselfde grootte in die oond wees om so gelyke as moontlik te bak.)
Uie wat in dun skywe gesny word, word in 'n bak gesit en met olie, sout, suurlemoensap of asyn en water gemeng. Die sous maak die ui sag en verminder dit vinnig. Wie meer pittig wil hê, kan 1-2 knoffelhuisies of 'n knippie peper daarby voeg.
Medium-grootte aartappels, goed gewas, geskil, warm skoongemaak. Nadat alles skoongemaak is, sny dit in skywe van 1/2 cm dik en draai dit een keer om in die sous, meng liggies met 'n vurk deur dit om te draai om dit nie te verpletter nie.
Die sous word eweredig deur die warm aartappels opgeneem, wat 'n goeie smaak en sagtheid gee, selfs as dit afkoel. As dit afkoel, word die aartappels taai en word dit nie meer geabsorbeer as dit met die sous gemeng word nie. Slaai, goed gewas en met water gedreineer, in groot skywe gesny en meng met aartappels, aan tafel, direk op die bord, anders versag die sout en olie in die sous dit en kry dit 'n onaangename voorkoms.
Dieselfde word gedoen met ander rou groente, soos tamaties, rissies, komkommers waarmee u aartappelslaai kan assosieer. Alles word bygevoeg tydens die opdiening, anders word dit sag en laat dit baie water oor. Hierdie slaai word bedien met varkvleis, lam, ram, gebraaide wors, frikkadelle, ens. Dit kan as 'n eerste gang en as bykos bedien word.
• 500 g aartappels, 2 suur komkommers, 5 eiers, 4-5 eetlepels olie, 2 uie, 'n doughnut, suurlemoensap, sout, moontlik 'n paar olywe.
• Kook die aartappels in soutwater na kook, skil en sny in blokkies. Laat afkoel. Gedurende hierdie tyd, kook 4 hardgekookte eiers en maak dit skoon. Maak met twee gekookte eiergele en een ongebakte olie, sout en suurlemoensap 'n mayonnaise.
As jy wil, kan jy ook 'n teelepel mosterd gebruik: dit maak mayonnaise pittiger. Die ander twee eiergele word fyngedruk en by die aartappels gevoeg, asook die gekookte eierwitte. U kan 2-3 helftes eierwit vir versiering hou. Skil die ui en sny dit in klein stukkies en sny die suurkomkommers in klein stukkies.
Dit word ook by die aartappels gevoeg. Voeg mayonnaise by en meng goed. Rangskik die slaai en garneer met eierwitte (repies of & # 8220snow & # 8221) en donutskywe. U kan ook olywe gebruik om te versier.
Maak die sampioene skoon, was dit, sit dit in 'n kastrol met koue water en sout en kook vir 20 minute.
Die gekookte sampioene word in 'n sif laat afkoel, en na afkoeling word dit in dun skywe gesny.
Maak skoon, was die preie en sny in dun skywe.
Meng die gekapte preie, gesnyde sampioene, gekapte dille in 'n bak en voeg die slaaisous by wat die olie en asyn meng. Geur met sout en peper na smaak.
Hierdie slaai is baie vullend en kan as sodanig geëet word, of verkieslik as bykos vir ander geregte, soos u wil.
Was die aartappels goed, sny dit in groter stukke en kook dit in water met 'n teelepel sout.
Die aartappels is gereed as jy maklik 'n vurk daarin kan steek.
Die eiers word gekook en vir ongeveer 5-7 minute op die vuur gehou, tot dit sterk kook, waarna dit onder 'n stroom koue water geplaas word sodat dit maklik geskil kan word.
Kap die ui, seldery, eiers (koud) en komkommers (in blokkies).
Meng die aartappels in 'n bak met seldery, ui, eiers, komkommers, mayonnaise, mosterd en fyngekapte dille en meng liggies.
Geur met sout, peper en die 2 eetlepels asyn. Proe en, indien nodig, geur na smaak.
Gebakte aartappels in sout
Gebakte aartappels in sout. Heel aartappels gebak in dop met soutkors. Dit word vinnig gemaak uit slegs twee bestanddele. Watter geure en watter smaak het hierdie aartappels! Ons eet dit met botter of suurroom, besprinkel met setperke.
Die resep vir gebakte aartappels in sout is baie eenvoudig. Dit verg nie talent of te veel tyd nie. Moenie bang wees vir die soutkors nie, want die aartappels kry net soveel sout as wat hulle nodig het. Hulle is nie sout nie. Dit is die beginsel van osmolariteit wat perfek werk met pekelwater (stokke, marinades) sowel as hoender of vis in 'n soutkors.
Hierdie gesoute aartappels kan met of sonder skil geëet word. Solank die aartappels 'n dun skil (nuwe aartappels) het, hou ons van die skil. Vir ou aartappels eet jy net die gebakte kern, en laat die skil op die bord.
Prei kan in rou en gekookte slaai gebruik word. As u die prei wil kook: was goed en sny die prei in stukke van 5-6 cm, sit dan in 'n pot met warm water op die vuur en laat dit 'n paar minute kook. Prei kook vinnig, en let op dat dit nie breek nie.
Maak 'n sous van olie, asyn, sout en peper, met of sonder mosterd. Voeg dan die sous oor die prei wat gedreineer en afgekoel is, by.
Prei slaai met rosyne, appels en mayonnaise
Was die preie en sny in dun skywe. Rosyne word geweek in water, halfdroë witwyn
Tamatieslaai met preie en bokkaas
Tamaties word in skywe gesny, preie word in skywe gesny. Olie, suurlemoensap, sout, peper en oregano
Aartappel en preie sop
As u 'n vinnige, heerlike gereg wil hê wat u warm sal hou na die koue buite, is aartappelsop en preie presies wat u soek.
Dit is 'n baie lekker gereg met 'n syagtige tekstuur en dit hou jou warm op koue wintersaande. U kan dit saam met 'n slaai van seisoenale groente (wortels, seldery, beet, kool) eet, en u geniet 'n heerlike middagete of 'n ligte aandete.
As u nie 'n staafmenger het nie, kan u dit ook in 'n gewone kombuismenger deurgee, maar u moet nie vergeet om in dele te werk nie, om die risiko van die opknapping van die kombuis te vermy.
Bestanddele vir aartappel- en preissop:
-1/2 groot ui, wit, in blokkies gesny
-3 knoffelhuisies, skoon en sny groot, ongeveer 1 eetlepel
-1,5 liter hoendersop met 'n lae soutinhoud
-1 teelepel vars, gekapte tiemie
-4 groot aartappels, skoongemaak en in blokkies gesny
-170 ml half-ontvette vloeibare room.
Opsioneel, vir garnering: tiemie, cepsoara en olyfolie.
Neem 'n pot van die regte grootte en sit dit op medium hitte. Voeg die olyfolie by, voeg die preie, uie en knoffel by en kook vir 7-8 minute totdat dit deurskynend begin word. Voeg hoenderbouillon, sout, peper, lourierblare, tiemie en aartappels by en bring tot kookpunt.
Kook vir 15-17 minute of tot aartappels sag is. Verwyder die lourierblare en slaai die sop met behulp van 'n menger totdat dit 'n syagtige konsekwentheid verkry. Voeg die vloeibare room, half-ontvet, by en sit dit nog 5 minute op die vuur. Verwyder van die hitte en geur met olyfolie, tiemie en cepsoara.