Kruisbes-konfyt - konfyt - Knuppels - 2021
Bestanddele vir die maak van kruisbes-konfyt
Kruisbes (vars) 1 kg.
Korrelsuiker 800 gr.
Kookplaat., Ketel., Braadpan., Blender., Houtlepel., Potte., Deksels vir blikkies.
Stap 1: Berei kruisbessies voor en kook dit.
Ons kies ryp of oortollige kruisbessies, spoel met koue lopende water en laat dreineer. Terwyl u die bessies was, kan u die ketel kook. Nadat al die bessies gewas is, plaas 'n diep koekpan op die stoof en gooi die bessies oor. Top die kruisbessies met kookwater uit die teepot (daar moet nie te veel water wees nie; dit moet skaars die bessies bedek) en kook totdat die kruisbessies sag word. As u besef dat die bessies baie sagter is, dreineer die water en gooi die kruisbessies in 'n blender. Hier het u twee opsies: u kan die bessies fynmaak of net maal. En dit sal baie lekker wees, maar dit hang alles af van u voorkeure. Daarom bepaal u die werkstyd van die blender self deur die konsekwentheid van die toekomstige konfyt. Nadat u die bessies gekap het, plaas dit weer in die vuur en voeg suiker by. Kruisbessies is ryk aan pektien, so die konfyt begin vinnig verdik. Daarom moet u die konfyt voortdurend roer. Hoeveel tyd hou die konfyt op die stoof? Daar is geen enkele antwoord nie. U moet besluit wanneer die konfyt gekook word tot die konsekwentheid wat u wil.
Stap 2: Bewaar die konfyt.
Nadat die konfyt tot die gewenste konsekwentheid verdik het, moet dit geskink word (Hot!) op skoon, droë blikke. As u al die konfyt in die oewers giet, moet die banke gekurk word. Doen dit noukeurig en versigtig, anders kan die konfyt lek as u die blikkie nie heeltemal toemaak nie. Draai die blikkies onderstebo om te kyk of daar lekkasies is.
Stap 3: Sit die kruisbessie-konfyt voor.
Die konfyt wat ons gekook het, moet blyk te wees dik en baie geurig. Dit is altyd lekker om in die winter 'n pot konfyt oop te maak en dit saam met pannekoek, maaskaas-pannekoek of pannekoek te bedien. Dit is immers nie net lekker nie, maar ook baie nuttig! Goeie aptyt!
- - konfyt kan berei word van heel bessies en as kapokaartappels.
- - Kookgerei moet van aluminium of vlekvrye staal wees.
- - As u die konfyt vir die tweede keer op die stoof sit (nadat u dit met 'n blender gekap het), kan u die bessies in u eie sap kook of 'n klein hoeveelheid water byvoeg.