Aartappelpastei met spek - braaipan - Bak - 2022
Bestanddele vir die maak van aartappelpastei met spek
Mediumgrootte aartappels 450-500 gram
Parmesaankaas 70-100 gram
Botter 15-20 gram
Melk 1 koppie (koppie kapasiteit 250 milliliter)
Spinasie na smaak
Hoofbestanddele: Spek, aartappel, eiers
Kombuisstoof, braaipan, klein kastrol, kombuisskop, oond, bakware, mes, snyplank, papierhanddoeke, rasper, klitser
Kook aartappelpastei met spek:
Ons resep gebruik jong aartappels, dus u kan nie die skil verwyder nie, maar dit is die moeite werd om dit dieselfde te was. Ons neem groente en spoel deeglik onder lopende water van die grond en ander kontaminante af. Droog daarna met papierhanddoeke en plaas dit oor na 'n snybord. Sny die bestanddeel daarna met 'n mes in sirkels met 'n dikte van ongeveer 5 millimeter. En sit die gekapte aartappels in 'n diep bord. Gebruik die rasper met klein gaatjies en vryf dan die Parmesaankaas in enige plat bak. Meet dan visueel die helfte van die gekapte bestanddele uit en giet dit op 'n bord met gekapte aartappels. Meng die inhoud daarna met 'n eetlepel. En die res van die kaas word in die yskas verwyder. Nou hoef ons net te kry 1 eetlepel gesmelte botter. Om dit te doen, skakel die temperatuur van die stoof tot op 'n klein vlak en plaas die pot op die brander. Vervolgens haal ons die botter uit die yskas en gebruik 'n mes om 'n klein stukkie af te sny wat ons na die onderkant van die pan oordra. Nadat die botter gesmelt is en effens afgekoel het, giet dit op 'n bord vir gekapte aartappels met kaas. Daar voeg ons sout en swartpeper na smaak by. Roer die inhoud met 'n eetlepel, sodat die aartappelstukke eweredig met kaas en botter gemeng word.
Voorverhit die oond tot 200 - 220 grade Celsius. Smeer die bakkie met groente-olie en sit aartappelsirkels op die bodem. Dan lê ons die rande van die vorm uit, ten minste in twee rye. So het ons die koek gevorm van ons toekomstige taart. Sit die vorm in die oond en bak ongeveer 25-30 minute, En sodra 'n pragtige goue kors op die aartappel vorm, kan jy dit uit die oond haal. Ons los die vorm met aartappels op die stoof of kombuistafel sodat dit afkoel en kamertemperatuur herwin.
Ons was die tamatie onder lopende water, sit dit op 'n snyplank en gebruik 'n mes om dit in klein stukke tot ongeveer 1 sentimeter groot te sny. Dan verwyder ons die groente in 'n bord en sit eenkant. Ons sit die spek op 'n snybord en gebruik 'n mes om dit in klein stukkies te sny. Draai dan die temperatuur van die plaat na 'n gemiddelde vlak. Sit die gekapte vleisbestanddeel in 'n pan en sit dit op die brander. Terselfdertyd hoef u nie plantaardige olie by te voeg nie, aangesien spek al 'n vetlaag het. Braai die spekskywe eweredig van alle kante af, en meng dit periodiek met 'n kombuisspatel totdat 'n bros kors gevorm is, goudbruin. Daarna sit ons die gebraaide spek met 'n kombuisspatel op papierhanddoeke om van oortollige vet ontslae te raak. Dreineer die vet uit die pan, maar laat ongeveer 1 teelepel oor. Volgende, was ons die hoendereiers onder lopende water van verskillende soorte kontaminante, breek dit in 'n diep houer. Voeg die benodigde hoeveelheid melk, swartpeper by en klits die inhoud tot 'n homogene konsekwentheid. Was daarna die vars spinasieblare onder lopende water en skud oortollige vloeistof oor die wasbak. Maal dit dan met 'n mes of hande, in stukkies wat gerieflik is om te eet. En skuif na die pan, waar ons 'n bietjie gesmelte vet oorlaat. Braai die setperke vir 'n kort tydjie, letterlik 30 sekondes, sodat dit sag word. Dan dra ons dit na 'n bord met geklitste eiers en melk. Vervolgens haal ons die gerasperde kaas uit die yskas, bevry dit van die kleefplastiek of plaat en dra dit ook na die eiers. Klop weer alles met 'n klitser tot glad. Giet die gaar vulsel in die aartappelvorm. Voeg gekapte tamaties en spek bo-op.
Stap 4: bak 'n aartappelpastei met spek.
In voorverhitte oond tot 180 - 190 grade Celsius, verwyder die vorm met aartappels en vulsel. Bak ongeveer 30 - 40 minute totdat 'n pragtige goue kors vorm. Met behulp van konvensionele tandestokkies kan die paart se gereedheid bepaal word. Ons steek deur middel van die bakwerk en as die pulp op die tandestokkie bly, dan is die koek nog nie gereed nie, en dit moet verder gebak word. Nadat ons gereg gaar is, haal ons dit uit die oond en jy kan begin bedien.
Stap 5: bedien die aartappelpastei met spek.
Die gereg word warm bedien. Dit kan vooraf in skywe gesny word en op elkeen op borde uitgelê word of op 'n pragtige bord in die middel van die tafel gesit word. Dit is lekker om so 'n gereg met sap of warm melk te drink. Goeie aptyt!
- - As u nie jong aartappels het nie, of nie die seisoen het nie, kan u hierdie gereg van gewone aartappels kook. Trek die wortelgewas net voordat dit gekap word.
- - Parmesaan kan vervang word met enige ander harde kaas waarvan u die beste hou. En spek - gerookte wors of ham.
- - Om te verhoed dat die kaas in die yskas verweer, bedek dit met kleefplastiek of 'n diep plaat.
- - As u 'n mikrogolfoond het, is dit makliker en vinniger om die botter daarin te smelt.
- - Hierdie gereg kan gaargemaak word sonder spinasie, en voeg byvoorbeeld fyngekapte pietersielie met groen uie by.