Parallel Universes (by Springheel Jack) — Slope of Hope
By springheel_jack - 7 years ago (11, Feb 2013 6:32:35 AM) Japie se gunsteling, met ’n sjokoladekinkel | SARIE
FOTO: Donna Lewis	Verwante Artikels
Sagopoeding met frambose en meringue
3 SA bekendes deel hul allergunsteling-onderlaag
Japie se gunsteling, met ’n sjokoladekinkel	deur Herman Lensing
Die bekende S.J.A. de Villiers, skrywer van Kook en Geniet (Human & Rousseau), het ’n klomp poedings getoets en haar man, Japie, moes alles proe. Dié lemoenpoeding was sy gunsteling. Ons maak ons s’n effens anders met ’n titsel sjokolade.
1 x 100 g-plak 70%-sjokolade, fyngekap
80 ml gladde grondboontjiebotter
3 groot eiers, geskei
60 g (120 ml) glutenvrye meel
375 ml melk
310 ml lemoensap
skil van 1 lemoen
25 g (45 ml) botter, gesmelt
Verhit oond tot 180 °C. Bring room tot kookpunt en voeg sjokolade en grondboontjiebotter by. Roer tot glad. Verdeel mengsel tussen 12 oondvaste koppies met volume van 250 ml elk. Klits eiergele, strooisuiker, meel, melk, lemoenen suurlemoensap, lemoenskil en botter saam. Klits eierwitte tot sagte punte vorm en vou by melkmengsel in. Verdeel bo-op sjokolademengsel tussen die 12 koppies en plaas op diep oondpan. Vul met kookwater tot halfpad teen die koppies op. Bak 25 – 30 minute of tot goudbruin en gepof. Sit warm voor. Wenk Die beslag lyk baie loperig, maar dis reg so – die resep het die toets van tyd oorleef!
→ Nog Glutenvry