Gegeurde geroosterde beet
JY LEES NOU Gegeurde geroosterde beet
Alle oë op die rugby! Hier’s 5 vingerhappies vir Boktoetse
6 (as bykos) Porsies
8 bete, skoongeskrop
'n hand vol vars koljanderblare
15 ml (1 e) koljander­saadjies
5 ml (1 t) komynsaadjies
50 g gesoute grondboontjies, grofgekap
100 g biltongskyfies
60 ml (¼ k) roomkaas
50 g botter, by kamer­temperatuur
’n hand vol pietersielie en/of koljanderblare
Verhit die oond tot 180 °C. Hou tinfoelie byderhand.
Steek gaatjies in die bete met ’n vurk. Pak ’n beet op ’n stukkie tinfoelie en drup van die olyf­olie oor. Vou die tinfoelie stewig om die beet toe. Herhaal met die res van die beet. Pak al die beet op ’n bakplaat en rooster 1 uur of tot sag. Sny die beet oop en skep een van die volgende bo-op:
Uiebolaag: Verhit die olie in ’n pan en braai die uie tot sag. Voeg die knoffel by en roerbraai nog 1 min. Geur met die sout en peper en sprinkel oor die beet. Meng die jogurt, komyn en koljander en skep ’n bietjie op elke beet.
Dukkah-en-biltong: Rooster die sesam-, koljander- en komynsaadjies in ’n droë pan tot die kleur effens verander. Stamp die saadjies met ’n stamper in ’n vysel en meng die grondboontjies deur. Sprinkel die mengsel bo-oor. Pak van die biltong bo-op en rond af met die roomkaas .
Lemoenbotter: Meng alles goed en skep op die warm beet.
Eet verskillende sprinkels of geurmiddels by geroosterde beet vir ekstra lekkerte.
Meer oor: beet| lekker| eet| groente
5 alledaagse goed wat jy heeltemal verkeerd doen
Gepluisde lamsburger met roket en uiemarmelade
Slaai met geroosterde halloumi, beet en pampoenpitte
Maak ‘n smullekker hoenderbredie