6 FOUTE WAT U MET U GEROOSTERDE GROENTE MAAK | VOORKOMING - VOEDSEL EN VOEDING
6 foute wat u met u geroosterde groente maak
Reël 1 vir groentekook? Maak nie saak wat dit is nie, dit is altyd smaak heerliker gebraai.
Wel, meestal. Geroosterde groente moet aan die buitekant soet en skerp wees en binne en sag en romerig. Waarom is uwe dan almal uitgedroog en verbrand, of papnat en sonder smaak?
Die kans is goed dat u een van hierdie algemene foute maak. Hier is waar u verkeerd kan gaan en hoe u die goue, heerlike groente wat u gedroom het, kan rooster. (Op soek na meer eenvoudige, slim advies? Orde Voorkoming - en kry 'n GRATIS geskenk as u vandag inteken .)
Om jou groente in dieselfde grootte stukke te sny of in blokkies te sny, laat alles nie net mooier lyk nie. As al u groentestukkies ewe groot is, kook dit eweredig. (U hoef nie die liniaal uit te breek nie. Net 'n oogbal.) En dit help u om die onaangenaamheid daarvan te vermy dat sommige stukke skerp verbrand word terwyl ander nog in die middel gaar is. (Vermy hierdie algemene kombuismesfoute.)
Gebruik die verkeerde pan alex yashish/Shutterstock
Ja jy kan braai groente in 'n oondbak of selfs 'n koekpan. Maar die hoë kante maak dit moeiliker vir die water binne -in die groente om te verdamp tydens die bak, wat veroorsaak dat u pap word. In plaas daarvan? Gebruik 'n eenvoudige bakplaat. Die velde is hoog genoeg om te voorkom dat u groente aan die kant van die laken val, maar nie hoog genoeg om stoom op te vang en u kos pap te maak nie.
Druk die bakplaat vol malyugin/Shutterstock
Nog 'n manier om slap, pap groente te kry? Plaas te veel van hulle op die pan. Groente wat saam verpak word, word uiteindelik gestoom in plaas daarvan om lekker bros te word. Dit is goed dat 'n paar stukke aanraak, solank jy 'n enkele laag het. As die groente bo -op mekaar begin stapel, plaas dit in 'n tweede pan.
MEER: Top 10 voedsel wat cholesterol bestry
Nie genoeg vet bygevoeg nie Pick/Shutterstock
Lae-vet kosse is geneig om droog en taai te wees-en geroosterde groente is geen uitsondering nie. (Plus, jou liggaam behoeftes 'n bietjie vet om baie van die groente se voedingstowwe op te neem, soos vitamiene A, D, E en K.) Bedruip ongeveer 1 eetlepel olie per pond ongekookte groente met die sagte, syagtige tekstuur wat u soek. .
Rooster teen die verkeerde temperatuur tanyarozhnovskaya/Shutterstock
Die sweet spot is tussen 400 ° F en 425 ° F. Gaan hoër, en die buitekant van u groente sal begin brand voordat die binnekant die kans kry om deur te kook. Enige laer? Hulle sal nog steeds (uiteindelik) gaar wees, maar die oond is nie warm genoeg om jou groente goudbruin, bros en gekarameliseer te kry nie.
Vergeet om halfpad deur te draai olha afanasieva/Shutterstock
Geroosterde groente is nie onderhoubaar nie, maar dit verg 'n bietjie aandag. As u die pan heeltemal sonder toesig laat, beteken dit dat die bodem van u groente brand, terwyl die bokante nooit skerp word nie. Blaai halfpad deur, en jy word beloon met groente wat eweredig gaar en goudbruin is. Yum.