Kaaskoekresep glo ons - Nuwe resepte - 2022
Ek het kombuis toe gegaan met Natalia se kaaskoek in gedagte, maar uiteindelik het ek 'n bietjie gedraai van die aanvanklike idee ... Nee, ek het ook 'n gebrek. :)))))
Meng al die bestanddele en knie 'n homogene en nie-klewerige deeg.
Meng water met suiker, heuning, botter, vanielje en poeiermelk tot glad. Dit is die beste om dit in 'n blender voor te berei, sonder om klonte te kry.
Kaas en roomkaas word gemeng met suiker en kondensmelk. Voeg eiers een vir een by en meng goed na elkeen. Aan die einde sit ons vloeibare room en vanieljegeursel. Die konsekwentheid sal redelik vloeibaar wees.
Sprei die deeg goed in 'n skinkbord met verwyderbare mure en vorm die basis van die koek. Die deeg sal op die mure van die vorm styg en 'n rand van 2-3 cm vorm. Giet die samestelling vir die vulsel en plaas dit oor lae hitte in die oond, tot ligbruin bo -op. Skakel die hitte af en laat die koek in die oond tot heeltemal afgekoel.
Bedek die hele oppervlak van die koek met slagroom en sit 'n paar uur in die yskas. Sprinkel sjokoladeballetjies voor opdiening.
Romerige en heerlike kaaskoek & # 8211 'n eenvoudige en vinnige resep
Ek het hierdie eenvoudige kaaskoekresep in my ma se kookboek gevind. Ek het dit dadelik probeer. Alhoewel dit net 'n paar minute geneem het om hierdie nagereg voor te berei, was die resultaat ongelooflik. Ons het 'n romerige en heerlike kaaskoek gekry wat die hele gesin geniet het.
600 gr koringmeel
250 gr botter, 2 eiers
750 gr roomkaas, 600 ml melk
2 eiers, 4 eiergele
200 g suiker, 1 sakkie vanieljesuiker
Sap uit 'n halwe suurlemoen, 350 ml olie uitgedruk
Sif koringmeel met bakpoeier in 'n groot bak. Voeg sout, suiker, eiers en botter by. Knie 'n half-sagte deeg. Ons sit dit vir 15 minute opsy. Berei intussen die bestanddele vir die vulsel en meringue voor.
Smeer die deeg na 15 minute in 'n reghoekige vel, effens groter as die skinkbord (35 x 37 cm), want dit moet die rande van die skinkbord bedek. Plaas die deeg op die bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Klits 4 eiergele en 2 eiers met 200 g suiker. Voeg dan die vanieljesuiker, olie, roomkaas, poedingpoeier, melk en sap uit 'n halwe suurlemoen by. Giet die vulsel oor die deeg in die pan. Plaas die bakplaat in die voorverhitte oond teen 180 grade vir ongeveer 'n halfuur.
Klits die eierwitte met die gepoeierde suiker totdat jy 'n ferm meringue kry. Haal die skinkbord na 30 minute uit die oond en giet die meringue oor die kaasvulsel. Plaas die bakplaat nog 10 minute terug in die oond. Laat die kaaskoek heeltemal afkoel nadat dit gebak is. Hierdie kaaskoek lyk wonderlik en smaak heerlik. Goeie eetlus en verhoog kook!
Hierdie kaaskoek is een van my gunsteling koeke, want dit is gebaseer op 'n heerlike sjokoladekoekie en kombineer die soet en suur smaak van vars kaas met die wonderlike smaak van sjokolade ganache room.
U benodig dus 200 g sjokoladekoekies (ek gebruik Oreo -koekies sonder vulsel) vir die koekieblokkies, fyngedruk met behulp van die voedselverwerker. Voeg 30 g poedersuiker en 75 g gesmelte botter by. Verhit die oond tot 175 grade. Die mengsel word in 'n verwyderbare koekvorm gesit (voorheen met gesmelte botter gesmeer). Vorm die bokant en sit dit dan vir 5 minute in die oond. Ek gebruik 'n verwyderbare vorm met 'n deursnee van 26 cm en plaas gewoonlik die vorm van die koek bo -op 'n ander gewone bakplaat om lekkasies te voorkom.
Vir die kaasvulsel het ek 900 g romerige maaskaas gebruik, wat ek met 250 g suiker gemeng het met die menger. Nadat ek gemeng het, het ek 80 ml slagroom, 2 eetlepels meel, 'n teelepel vanielje -ekstrak en 4 eiers bygevoeg. Ek het die eiers een vir een gelê.
Een derde van die kaasvulsel word oor die koekblad gegooi. Dan word 100 g sjokoladekoekies in klein stukkies fyngedruk en oor die eerste deel van die vulsel gesprinkel. Sit die res van die vulsel en sit die skinkbord in die oond vir 45 minute op 175 grade.
Berei 'n vulsel van 450 g vetterige room gemeng met 50 g suiker en 'n teelepel vanielje -ekstrak. Haal die koek na 45 minute uit die oond, laat dit 'n bietjie afkoel en sit die room bo -op. Sit in die oond vir 7 minute by dieselfde temperatuur. Skakel die oond na 7 minute uit, laat die koek 30 minute in die oond afkoel en laat dan 'n uur lank afkoel.
Die laaste deel is sjokolade cremaganache: twee en 'n half velle sjokolade (en gebruik 'n kwaliteit sjokolade) word in 'n glas- of vlekvrye staalbak gesit, 250 ml slagroom en 'n teelepel vanielje -ekstrak bygevoeg. Smelt alles in 'n bain-marie en giet oor die koek. Laat afkoel en dan vir ten minste 8 uur in die yskas. Ek verkies om die koek oornag in die yskas te laat.
Ongeveer 12 snye moet uitkom, wat u met 'n baie dun mes gesny het, elke keer in warm water geweek en afgevee.
Kaaskoek met romerige sjokolade sonder om te bak deur Simona Callas
"Die lewe smaak beter na 'n sny kaaskoek." (Jason Shaw)
As ek iets soets wil hê en ek Philadelphia -roomkaas in die yskas het, is die eerste nagereg waaraan ek dink, kaaskoek. Dit word eenvoudig en vinnig voorberei, selfs al het dit nog 'n beduidende wagtyd ('n paar goeie ure), maar dit is 'n heerlike nagereg, skouspelagtig en baie handig. U het geen vaardighede nodig om dit voor te berei nie, en ook geen spesiale talent om dit te versier nie. Maar kaaskoek was en sal nog altyd 'n nagereg wees waarmee jy jou gesin kan beïndruk en enige gas kan oorwin, hoe pretensieus ook al.
Die nagereg wat ek u vandag voorstel, is 'n kaaskoek sonder om te bak, met 'n kombinasie van wit sjokolade, donker sjokolade en room - wat kan lekkerder wees as dit? Ek het donker sjokoladeskyfies (druppels) gebruik, wat 'n aangename kontras met die baie soetwit sjokolade en die room in die samestelling van die koek maak.
Vir die basis het ek Oreo -beskuitjies met vanieljeroom gebruik. U kan enige ander soort kakao beskuit kies, en u kan ook enige ander sjokolade gebruik, dit is u keuse. Ek beveel u slegs aan om kwaliteit bestanddele te kies, want kaaskoek is 'n koek wat in sy eenvoud 'n elegansie en verfyning het wat die kwaliteit van die bestanddele in die samestelling gee.
Laag 1. Smelt die botter oor 'n baie lae vlam in 'n dikboomkastrol. Die pan met 'n dik bodem help u om die botter stadig te smelt, sonder om die risiko te verbrand of te kook.
Smeer 'n hittebestande tertpan met 'n bietjie sonneblomolie aan die onderkant en vertikale mure. Bedruip al die beskuitjiekrummels onderaan die tertpan met die bodem van 'n glas. Voorverhit die oond.
Romerige kaaskoek - Resepte
ROOMKAASKOEK MET KARAMEL EN SJOKOLADE
Romerige kaaskoek met karamel en sjokolade.
U het die hele jaar gewerk, nou verdien u die beloning!
BESTANDDELE vir die koekieblad
300 gr beskuitjies (ek het volgraan beskuitjies met sjokolade, van Gullon gebruik)
BESTANDDELE vir room
1200 gr roomkaas
200 gr dulce de leche (ek het karamelroom van Delatte gebruik)
200 gr sjokolade (100 gr melksjokolade, 100 gr donker sjokolade met 50% kakao)
200 gr karamelroom van Dellate, of dulce de leche.
WERKPLAN romerige kaaskoek met karamel en sjokolade
ons maal die beskuitjies met die menger.
gooi die botter oor die beskuitjies en meng. Wat ons kry, versprei ons op die bodem van 'n skinkbord met afneembare mure (deursnee 25 cm). Laat ons dit eenkant sit.
vir die room, meng die roomkaas (by kamertemperatuur) en die suiker met die menger. Ons voeg om die beurt heel eiers by. Meng tot 'n homogene konsekwentheid verkry word. Voeg dan die room by en meng met 'n silikoon spatel.
Giet die mengsel oor die beskuitjies. Verhit die karamel in die oond of op die vuur in die bain-marie om 'n ietwat vloeibare konsekwentheid te verkry.
Ons maak 'n paar gaatjies met behulp van 'n teelepel, wat ons met karamel vul. Ons "druk" die karamel na die basis van die kaaskoek met die punt van 'n mes.
Laat 15 minute in die oond verhit tot 240 grade, verlaag dan die temperatuur tot 110 grade en bak die kaaskoek vir nog 'n uur en 15 minute. Nou kom 'n baie, baie belangrike 'detail': laat dit in die oond afkoel.
Haal dit dan uit die oond en laat staan ​​vir 2-3 uur totdat dit heeltemal afgekoel het.
Vir die bolaag, sit die vloeibare room in 'n bak en laat dit verhit totdat dit die kookpunt bereik, en verwyder dit dan van die hitte. Voeg die stukkies sjokolade by en meng sterk totdat dit heeltemal opgelos is.
Giet die gesmelte sjokolade oor die kaaskoek. Laat afkoel in die yskas tot die versiersel hard word.
Ons laat die karamel op die bain-marie totdat dit vloeibaar genoeg is om daarmee te werk, en versprei dit dan op die hele oppervlak van die kaaskoek, oor die sjokoladeversiersel. Dan versier ek met lekkergoed soos ek wil (ek het Ferrero Rocher -lekkergoed gebruik).
Geniet die romerige kaaskoek met karamel en sjokolade!
Kaaskoek in die oond & # 8211 video resep
Resep van oond kaaskoek dit is een van die beste nageregte wat ek nog ooit geëet het. Ek is mal oor kaaskoeke, beide gebak en sonder om te bak. Ek het allerhande kaaskoeke gemaak, maar ek hou die meeste van die gebakte. Dit is romerig, dig en baie geurig. Ek hou ook van die kombinasie van beskuitjies met roomkaas, en as ek vars vrugte byvoeg, is dit perfek! In die verlede het ons altyd bestel skaakkoek uit die restaurant of kafee. Nou verkies ek om dit tuis te maak, veral omdat die hele gesin daarvan hou.
Vir hierdie resep is roomkaas die belangrikste bestanddeel. Maar moenie dit met mascarpone verwar nie. Mascarpone is nie roomkaas nie, maar 'n vetroom wat geskik is vir tiramisu. Die roomkaas is suur en baie swakker as mascarpone. U kan dit vind by die suiweldistrik, langs die gesmelte kaas. Moenie ligte roomkaas koop nie, maar die klassieke. Dit het sy romerigheid nodig, veral omdat ons geen botter of enige ander vetbron byvoeg nie. Benewens roomkaas, voeg ons ook suurroom by, ook vet, met 20% vet.
Spysverteringskoekies word algemeen vir die kors gebruik. Ek het ook verteermiddels gebruik, maar jy kan ook ander koekies gebruik. Dit is belangrik om nie room te hê nie en nie sag nie. Ek beveel nie gewilde koekies aan nie, want dit is te droog. Andersins is omtrent enige soort koekie goed. Die botter moet vetterig wees, met 80% vet, gesmelt en afgekoel tot kamertemperatuur. Die mengsel moet soos nat sand lyk en baie goed saamgepers word in die skinkbord. Op hierdie manier sal die kors sy vorm behou nadat ons dit uit die oond gehaal het.
Die temperatuur waarteen ons hierdie kaaskoek in die oond bak, is ook baie belangrik. Maak seker dat jy 'n klein vuurtjie het en sit die skinkbord op die stoombad. Die water hou die temperatuur konstant, en die nagereg sal fyn en romerig wees. Om romerig te wees, is dit belangrik om nie die mengsel met die menger te meng nie. Ons moet so min as moontlik lug hierin inkorporeer. Op hierdie manier sal die kaaskoek nie kraak tydens die bak nie. Laat dit kamertemperatuur bereik, en sit dit dan vir 4-6 uur in die yskas. Die wonderlike gebakte kaaskoek is gereed. Bedien dit met aarbeikonfyt of vars vrugte, en dit sal die perfekte nagereg wees.
Klassieke, vinnige en praktiese kaaskoek
Maak seker dat u alles het wat u nodig het voordat u aan die werk gaan:
1 suurlemoen (sap en gerasperde skil word gebruik)
1 opsionele roomverhardingsakkie
Sit al die bestanddele: eiers, kaas, suiker en poeding en gerasperde suurlemoenskil in 'n bak en meng tot 'n homogene, digte deeg, effens dikker as die pannekoekdeeg. Giet die samestelling in 'n vorm met verwyderbare mure, wat u voorheen met botter gesmeer en met suiker uitgevoer het, en sit dit in die oond.
Verwyder na 'n uur, trek die rande af, verwyder die wande van die houer en plaas dit op 'n skinkbord, afkoel. Klits die room met die vanieljesuiker totdat dit afkoel en voeg die verharder by indien nodig. Die gevolglike samestelling word versprei oor die boonste gedeelte van die kaaskoek, en indien verkies, kan u 'n paar teelepels konfyt daarbo sit, volgens u voorkeure en smaak.
Ek moet erken dat ek die hulp van Mardel leche dulce gebruik het, want dit het 'n digte tekstuur, 'n intense smaak en het my oorwin. Dulce de leche is kortliks melkkonfyt wat uitstekend pas by sjokolade -nageregte en meer.
Bo -op smelt ek die botter en meng dit met die gekapte koekies, en plaas die mengsel op die bodem van 'n ronde skinkbord en druk dit goed met 'n lepel. Toe meng ek die roomkaas met die slagroom tot 'n donserige room ontstaan ​​het. Ek het afsonderlik die donker sjokolade en dan die wit sjokolade gesmelt. Ek verdeel die roomkaas in 3 verskillende bakkies en sit die gesmelte witsjokolade in die een, die gesmelte donker sjokolade in die ander en die laaste leche dulce. Ek het elkeen van die ys goed met 'n menger gemeng totdat dit goed gemeng is.
Om dit soos 'n mosaïek te laat lyk, plaas ek afwisselend 'n lepel van elke room oor die geklopte room en dan sit ek nog 'n laag room daaroor totdat ek die room klaargemaak het.