Gorgonzola vinger kos resep - Nuwe resepte
Sny die soet IGOR -gorgonzola en meng dit totdat jy 'n romerige sous kry.
Vul elke koppie halfpad met hierdie romerige soet gorgonzola -sous.
Verdeel die mascarpone in drie gelyke dele, elk in 'n bak.
Voeg vars gerasperde gemmer in die eerste bak, voeg 'n knippie saffraanmes in die tweede bak met mascarpone en voeg die fyn gekapte okkerneute in die laaste bak.
Sit 'n laag mascarpone uit elke bak in elke koppie.
Voeg dan nog 'n laag IGOR dolce gorgonzola -sous by.
Voeg aan die einde 'n laag pittige gorgonzola IGOR by, gemeng in 'n blender.
Versier elke koppie met gekapte groente of fyngekapte okkerneute. Bedien met roosterbrood.
Resep deur PAOLA NAGGI / advertorial products deur Igor
Om 'n partytjie voor te berei, verg baie werk, maar ook verbeelding. Wat wil gaste hê? Is daar genoeg kos? Hoe om al die kos te reël, maar ook warm te bly? Ontstellende vrae vir enige gasheer wat lank wil wees. Die wenke hieronder gee 'n paar basiese beginsels vir die keuse van 'n partytjie -spyskaart wanneer u wil, en vinger kos & # 8211 koue en warm voorgeregte in klein porsies, maklik om voor te sit.
Keuse van spyskaart
Behalwe vir temapartytjies of beperkings van enige aard (regime, vas, ens.), Probeer om die spyskaart soveel as moontlik te diversifiseer. Die plasing van buffetgeregte beklemtoon die diversiteit die beste. Kies verskillende soorte vleis, vis en seekos, maar ook lakto-vegetariese geregte, nageregte, vrugte en mengsels van haselneute en sade. Vir vrugte en groente, kies seisoenale variëteite om voordeel te trek uit varsheid en smaak.
Balanseer ook warm en koue voorgeregte, maar moenie die verskeidenheid slaaie en brood verwaarloos nie. Die konsep van vinger kos is gebaseer op bedieningsgemak en help u met klein en ligte opdienborde, handige eetgerei, souse wat afsonderlik bedien word, tandestokkies en servette.
Berei toebroodjies en klein toebroodjies voor vir diversiteit, en u kan koue en warm versnaperinge, vegetariese of vleisgeregte kies.
[note] Om kos warm te hou, kan u dit gebruik skaafgereg & # 8211 metaalbakke wat gekoop kan word by spesialiteitswinkels of by kontant en amp en wat deur brandende jelverwarmers warm gehou word. Of u kan die warm voorgeregte op goed verhitte borde uithaal net voor opdiening. [/ nota]
Gorgonzola verleen sy geure aan 'n magdom resepte
Gorgonzola is 'n kaas gemaak van beesmelk, met pietersielie pasta. Foto deur Artizone.
BOB -kaas sedert 1996, gorgonzola is afkomstig van die stad waar dit sy naam kry, Gorgonzola, naby Milaan. Daar word gesê dat hy 'n fout gemaak het met die voorbereiding van 'n ander Italiaanse kaas, stracchino, 'n sagte-gekneide kaas met 'n kort ryp ouderdom. Dit word gekenmerk deur groenblou strepe, gemaak van koeimelk en afhangende van die rypwordingstyd wissel die geure van soet tot pittig.
Sy romigheid word uitgenooi in 'n menigte resepte, van quiche tot gratin tot risotto. In sous en gekombineer met vars room, bedek dit heerlik 'n bord pasta en lig vleis op. 'N Moet in die vierkaas -pizza, dit is eenvoudig lekker op 'n stukkie brood. En vir 'n nog sagter, romerige weergawe, kraak vir die gorgonzola -mascarpone -versnit.
Vrydag, 25 Februarie 2005
Baby Shower: The Literary Baby
Hierdie een klink belowend. Volgende maand bied ek 'n babadou vir my neef aan. Die tema is "The Literary Baby." U sien, soos tipies vir my neef, is haar swanger self die eregas by vyf ander babastorte. (Geen grap nie. Sy het ook sewe In die lig hiervan is die uitdaging om uit te vind by 'n tema wat uniek, maar tog prakties is, en wat ook geskik is vir haar persoonlikheid. Alhoewel sy nie 'n intellektuele persoon is nie, is sy 'n groot voorstander van onderwys. Ek het dus versoek dat die gaste elkeen 'n gebruikte kopie van hul gunsteling kinderboek saambring om by te dra tot die baba se biblioteek.
Ek stel 'n lys saam met gewilde kinderboeke wat ek sal gebruik om 'n spelblad te skep wat gaste uitdaag om boektitels te raai op grond van leidrade. My eerste idee was 'n blokkiesraaisel. Dit klink egter na baie werk en minder sosiaal as wat ek sou wou. Dus, ek dink dat ek die leidrade mondelings sal uitroep en mense 10-20 sekondes sal gee om die titels neer te skryf. Dan kan ons die lyste versamel en die een met die mees korrekte antwoorde wen. Amazon het lyste van die beste kinderboeke wat tussen 1900-1950 en 1951-1999 gepubliseer is. Hier is 'n paar van my idees. Ek is vermaaklike voorstelle.
Die verhaal van Peter Rabbit (Beatrix Potter)
Die klein prins (Antoine De Saint-Exupery)
Waar die wilde dinge is (Maurice Sendak)
Die wind in die wilgers (Kenneth Grahame)
Die leeu, die heks en die klerekas (CS Lewis)
Alhoewel kinderboeke die voor die hand liggendste keuse is en boeke altyd welkom is deur lede van die opgevoede klas, is baie van die stortgaste nie self moeders nie. Ek sien dus nie watter nut dit vir hulle sal hê nie. (Wat my persoonlik betref, ek laat dit nie toe nie enige beswaar maak om die drumpel van my huis te oorskry, tensy ek 'n spesifieke gebruik daarvoor het, haat ek dit om ander met nuttelose items te belas.)
Ek het een keer 'n stort bygewoon waar die gasvrou bars met ligpienk tuisgemaakte glycerienseepe uitgedeel het. In elke was daar 'n klein babadoppie (.5 duim). Die effek was redelik oulik - klein seepies van babas wat in 'n embrioniese vloeistof lyk. Ek dink egter dat dit 'n bietjie te ver van die norm vir my neef kan lyk. (Sy het 'n lae "vreemdheid" -drempel.)
geplaas deur Bridal Shower Baby om 13:43 0 kommentaar
Bruidstee: Romantiek in die kombuis
Verlede jaar het ek 'n bruidsstort aangebied vir een van my man se ou vriende op hoërskool. Die toekomstige bruid hou van 'n popkultuur, maar in alle eerlikheid kan sy die beste beskryf word as 'vurig' eerder as 'vroulik'. Maar myne was die enigste bruids stort wat sy gehad het. Die truuk was dus om 'n geleentheid te skep wat aangenaam en aangenaam sou wees vir beide haar Britse oma en haar voorskoolse tjommie wat nou as 'n eksotiese danser werk. Die kompromie was 'n goeie outydse teeparty (silwer diens en alles) met die tema 'Romantiek in die kombuis'.
Selfs al is u nie gelukkig om 'n groot tante te hê met 'n uitgebreide versameling teekoppies en bykomstighede nie (soos ek), kan u koppies en pierings by u plaaslike welwillendheids- of motorhuisverkope afhaal. Hoe meer verskeidenheid, hoe beter. Meng en pas is 'n uitstekende bewaringsvoorgereg en help mense ook om te onthou watter beker hulle s'n is.
Vir kos het ons 'n verskeidenheid klein toebroodjies bedien: komkommer met muntroomkaas, cheddarkaas en okkerneut en gebraaide vye en gorgonzola crostinis. Ek het die resepte hieronder geplaas. (Vir meer goeie teebroodjie -resepte, klik hier.) Die meeste teebroodjies is redelik maklik om te maak en daar is baie stewige vegetariese opsies. Boonop bedien ek koekies en petit-fours. Ek het laasgenoemde by 'n bakkery gekoop eerder as 'n poging om myself te maak. (Kyk na die vreugde van kook vir 'n goeie petit-resep).
Romanse in die kombuis
Die beste deel van die stort was die geskenk -tema. Ek dink ek het oor die tema op knot.com gelees, maar ek het die oorspronklike titel verander. ("Sex in the Kitchen" het vir my net nie subtiel genoeg gelyk nie.)
My gunsteling deel van hierdie stort was die "resepte" wat gaste saamgebring het. In die uitnodiging het ek versoek dat hulle elkeen 'n resep, "kookkuns of romanties", saambring om met die bruid te deel. Dit was redelik uiteenlopend. Sommige mense het ou gesinsresepte gebring, ander het liefdesgedigte gedeel, een van haar tantes het selfs haar eie geskryf. Ek het al die resepte versamel en beplan om dit in 'n ingeboude boek te plaas vir die bruid wat sy kan hou. (Alhoewel ek dit nog steeds nie reggekry het nie.)
Wat geskenke betref, is die gaste versoek om twee saam te bring: een vir die kombuis en een vir die slaapkamer, wat op een of ander manier verband hou. Iemand het byvoorbeeld bypassende teedoeke en kussingslope gegee, iemand anders het 'n stel kookspeserye en 'n verskeidenheid potpourri saamgebring. (Wat die eksotiese danser betref? Wel, sy het 'n dekoratiewe wynprop en 'n "prop" gegee vir 'n 'spesiale' deel van die liggaam, wat sy natuurlik BAIE diskreet aan die bruid in die agterste gang aangebied het terwyl die die res van die gaste het in die woestynbuffet gekuier.) Hierdie tema was baie lekker - gaste het heerlik probeer om die verband tussen die geskenke (veral die braai -stel) te raai. gee relatief enige geskenk waarvan hulle hou. En met al die verskeidenheid, as iemand net een geskenk sou bring (in teenstelling met twee), val dit nie op nie.
Speletjies en pryse
Ons het twee wedstryde by hierdie stort gespeel. Die eerste was Bridal Shower Bingo en die tweede was Raai die jaar. Laasgenoemde was meer pret, maar ietwat moeilik om te koördineer. Ek het versoek dat gaste afskrifte van foto's van hul eie troue of troues waaraan hulle deelgeneem het, saambring. Die foto's is op 'n bord vertoon en die spel was om die jaar waarin die troue plaasgevind het, te raai. Wie die naaste jare geraai het, het gewen. Vir pryse het ek afskrifte van 'n boek Love Potions (kosresepte en kruiemengsels) uitgedeel. Ek het die boeke vir afsluitings vir $ 0,99 elk gekry. (Wat 'n vonds!)
geplaas deur Bridal Shower Baby om 11:55
PASTA MET GORGONZOLA -SOUS
Gorgonzola -kaas kan romerig en soet of sterk en pittig wees, dit word gemaak van koeimelk en is verryk met Penicillium Roqueforti en 'n soort vorm. Tydens rypwording word die kaasvorme geboor om die deurloop van lug te bevorder, 'n proses waarmee die vorm kan ontwikkel.
Hierdie kaas het 'n baie ou oorsprong, daar word gesê dat dit die eerste keer in 879 in die stad Gorgonzola, naby die stad Milaan (Italië), geproduseer is.
Die produksie van Italiaanse gorgonzola -kaas is 'n streng beheerde proses: die melk moet uit 'n sekere geografiese gebied van die land kom en is streng onderworpe (om die lewenskragtigheid van bakterieë te verseker en die ontwikkeling daarvan te bevorder, moet die melk nie antibiotika bevat nie, ontsmettingsmiddels en plaagdoders).
As ons dit alles gesê het, is ons seker dat gorgonzola 'n skoon ekologiese produk is.
Vraag: Wat kan ons van gorgonzola kook? Antwoord: gorgonzola kan eenvoudig op brood geëet word, dit kan as 'n basiese bestanddeel in verskillende soorte souse vir pasta, gnocchi, risotto of lasagne gebruik word. Gorgonzola is een van die kase in pizza en # 82224 geëet met polenta (tradisionele gereg in sommige dele van Italië) kan gorgonzola saam met heuning, neute, pere of mosterd geëet word.
Kom ons kook saam pasta met pittige gorgonzola -sous en 'n romerige en heerlike kos.
BESTANDDELE (vir 3 pers.): GEREISTYD: 20 min
plak & # 8211 300 gr
gorgonzola kaas & # 8211 120-150 gr
soet room vir kook & # 8211 50 gr
salieblare (vars of gedroog)
Kook eerstens die pasta in 3 l soutwater. Terwyl die pasta kook (gewoonlik 10 minute, maar volg die instruksies op die verpakking), berei die sous voor: sny die gorgonzola in blokkies en smelt dit in 'n wokpan, voeg dan die room, 'n groot dosis swartpeper en gekapte blare by. salie.
Dreineer die pasta en giet dit oor die sous in die pan. Meng goed en kook nog 'n minuut oor lae hitte.
Sweedse buffet & # 8211 idees vir feestelike koue disse
Ek het ook gebak a swart brood met sade (resep hier) of 'n brood met mayonnaise en rog.
Lus vir vleis, bloukaas, ander gegiste kos. veganistiese oplossings ??
Hey ouens, ek het 'n massiewe hunkering na super umami, soos vleis, gerookte salm, ens. asook die soort gegiste bloukaassmaak. Weet iemand van u a) of hierdie drange beteken dat my dieet 'n spesifieke voedingstof ontbreek, en b) enige veganistiese idees vir 'n soortgelyke umami-smaak (miso, miskien, baie sout hasjbruin)? Dankie !!
a) as hierdie drange beteken dat my dieet 'n spesifieke voedingstof ontbreek
Soos? Dit is nogal twyfelagtig. U eet waarskynlik nie voedsel met dieselfde smaak nie, wat my daartoe lei
b) enige veganistiese idees vir 'n soortgelyke umami-smaak (miso miskien super sout hasjbruin)?
Probeer om jou eie groente te fermenteer (kimchi, suurkool, Hunan gesoute brandrissies is my gunsteling), gebruik miso en sojasous in jou resepte, maak gebruik van jou eie veganiese kase (jy kan cashewnoten of soja jogurt gebruik), kook met baie sampioene (geroosterde shiitakes smaak baie vreemd soos spek).
Rysomelet - alles wat jy moet weet oor die resep
U kan enige rys gebruik, van ronde korrels tot basmati, bruinrys, rooi of swart rys.
U kan alles byvoeg wat u wil: kersietamaties, mieliepitte, snye pampoen of eiervrug, spek in blokkies, ens.
Die rysfrittata is net so goed en warm, sodra dit uit die oond, maar ook koud, uit die yskas gehaal is. Maar dit moet kamertemperatuur bereik om in skywe gesny te word.
Uit die gegewe hoeveelhede kom 'n skinkbord van 30 & # 21520 cm. As jy rysfrittata in 'n groter bak wil bak, soos 'n stoofplaat, is dit ideaal om die hoeveelheid in die resep te verdubbel.
Sodra dit afgekoel is, kan die Frittata met rys in dun skyfies gesny word. Dit is dus perfek as 'n vingerhappie vir die kleintjies of 'n voorgereg vir die grotes.
Al die bestanddele vir die Frittata met rysresep kan gevind word in LIDL & # x1f49a winkels
Rice frittata - bestanddele vir 6 porsies:
300 g Golden Sun -rys
150 g Dulano -boerenham
½ van 'n courgette
3 eetlepels Primadonna ekstra suiwer olyfolie
200 g gerasperde gerasperde Milbona
Om mee te begin, kook die rys in 'n liter water met 'n bietjie sout. Ons respekteer die kooktyd op die verpakking. As die rys gekook is, dreineer dit uit die water waarin dit gekook het en was dit baie goed onder 'n stroom koue water, en laat dit dan in 'n sif dreineer. Voorverhit die oond tot 190 ℃. Ons voer 'n skinkbord van 30 x 20 cm uit met botter en bakpapier.
Ons klits eiers soos 'n omelet. Geur met sout en peper. Afhangende van die smaak, kan u ook droë of vars aromatiese kruie byvoeg: oregano, basiliekruid, gemaalde roosmaryn, fyngekapte groen pietersielie, vars basiliekruidblare. Voeg die gerasperde kaas oor die eiers, meng. Voeg die gekookte rys by nadat dit afgekoel het. Ons meng.
Giet die samestelling in die skinkbord en maak gelyk met 'n spatel. As bolaag gebruik ons ​​snye courgette en ham. Sit die skinkbord vir 35-40 minute in die oond of tot 'n goue kors vorm.
Rysomelet is in almal se smaak, selfs diegene wat nie rys -aanhangers is nie! Dit is 'n baie veelsydige resep wat u kan aanpas, afhangende van die bestanddele wat u byderhand het, in die yskas of in die spens. Byvoorbeeld, 'n wonderlike bolaag sou die steak stukkies wees wat van die aandete oorgebly het!
Hierdie kaas het 'n baie ou oorsprong. Daar word gesê dat dit die eerste keer in 879 in die stad Gorgonzola, naby die stad Milaan (Italië), geproduseer is.