PressReader - Huisgenoot: 2018-12-13 - GEBRAAIDE DRUI­WE EN ICEBERGSLAAI MET SPEKSLAAISOUS
GEBRAAIDE DRUI­WE EN ICEBERGSLAAI MET SPEKSLAAISOUS
Die spekslaaisous is heer­lik saam met die slaai­bla­re en drui­we.
GE­NOEG VIR 4-6 MEN­SE BEREIDING: 10 MIN. GAAR­MAAK: 10 MIN.
SLAAISOUS 250 g ge­kap­te spek 125 ml (½ k) o­lie 10 ml (2 t) Di­jon­mos­terd 45 ml (3 e) ap­pela­syn 1 knof­fel­hui­sie, fyn­ge­druk sout en pe­per na smaak SLAAI 2 tros­se swart drui­we 1 tros groen drui­we 1 I­ce­berg­blaar­slaai 1 ba­ba-vin­kel­bol, oor ko­le ge­braai en dan in dun re­pies ge­sny, of ’n hand vol ap­pel­lie­fies hal­we rooi-ui, in dun rin­ge ge­sny 1 bol boc­con­ci­ni-kaas (moz­za­rel­la), in stuk­kies ge­breek grond­boon­tjies vir oor­sprin­kel (op­si­o­neel)
1 Slaaisous Braai die spek in van die o­lie tot gaar en bros. Laat af­koel en kap die spek fyn in ’n voed­sel­ver­wer­ker. Voeg die o­ri­ge o­lie, mos­terd, a­syn en knof­fel by en ver­werk tot heel­te­mal fyn en ge­meng. Geur na smaak met sout en pe­per
2 Slaai Roos­ter die tak­kies drui­we tot die vel­le­tjie net be­gin oop­bars. 3 Sny die blaar­slaai in wig­gies, roos­ter die sny­kan­te ef­fe in­dien ver­kies en plaas die drui­we bo-op. S­prin­kel die vin­kel­stuk­kies of ap­pel­lie­fies, ui en kaas oor. 4 Giet die slaaisous oor. S­prin­kel die grond­bo­ne oor in­dien ver­kies.