Sisiliaanse cassata, kleurvolle pastel - Resep | Resep
Cassata a la siciliana, pastelkleure
Die cassata is 'n tipiese soet van die Italiaanse streek van Sisilië, wat kenmerkend is vir die aanbieding daarvan, omdat dit bedek is met 'n wit ryp en gestippel met die kleur van die versuikerde vrugte. Die vulsel bestaan ​​uit kaas, marsepein en sponskoek.
Die naam van hierdie voortreflike koek kom van Arabies kwas'atdit is die vorm waarmee die koek gevorm word.
Daar is variante van die cassata, miskien is die rykste vir kinders die een wat die koek met donker sjokolade bedek in plaas van ryp.
Bestanddele: Sponskoekvelle, 500 gram ricotta-kaas, 250 gram suiker, 50 gram versuikerde vrugte, 100 gram sjokoladeskyfies, vanielje, 200 gram amandelmeel, 200 gram suiker, 1 skeut water, glans en vrugte mat tot versier
voorbereiding: Om tyd te bespaar, het ons die koek wat reeds voorberei is in velle gekoop. Ons begin dus met die voorbereiding van die ricotta-roomvulsel. Ons klits die kaas saam met die 250 gr. suiker en meng met die vanielje, die sjokolade en die versuikerde vrugteblokkies. Ons bespreek dit in die yskas.
Nou meng ons die amandelmeel met 'n stroop bereid met die oorblywende suiker en 'n skeut water om 'n soort marsepein te maak. Kook die mengsel vir 'n paar minute en smeer dit in 'n reghoekige vorm. Laat dit koud word.
Nou moet ons 'n vorm in die vorm van 'n snoepdoos of bloot 'n groot bak neem. Ons bedek dit met vetvaste papier of aluminiumfoelie. Ons begin deur stroke sponskoek op die mure van die vorm te plaas. Vervolgens gooi ons die roomkaas afgewissel met repies amandeldeeg. Bedek en laat die nagereg 'n paar uur in die yskas afkoel. In 'n skinkbord rangskik ons ​​'n sirkelvormige koekbord, smeer dit met die amandelmassa en gooi die cassata daarop. Ons hoef die koek net met die glans te bedek en met die versuikerde vrugte te versier.
beeld: madonnadelpiatto, Cicciapausi
Volledige pad na artikel: Herhaal » Resepte » Nageregte vir kinders » Cassata a la siciliana, pastelkleure