8 lande waar u in die openbaar kan drink - Nuwe resepte - 2021
8 lande waar u in die openbaar kan drink
Soos ons vroeër berig het, is daar slegs 'n paar spesiale stede in die VSA waar u kan drink - heeltemal wettig - op straat. In New Orleans, byvoorbeeld, is dit nie net heeltemal wettig en sosiaal aanvaarbaar dat u 'n orkaan -skemerkelkie vir 'n wandeling kan neem terwyl u na die kenmerkende argitektuur van New Orleans kyk nie; dit is prakties verpligtend.
As u daaraan dink om op openbare plekke te drink, kan u 'n klomp frat seuns voorstel dat hulle op straat siek word. Maar dit kan soveel mooier wees as dit: in 'n ander van die groot Amerikaanse drinkstede in die Verenigde State - die historiese, pragtige Savannah, Ga. - kan u 'n Middernag in die Garden of Good and Evil-tema toer en drink reflektief van u skemerkelkie terwyl u deur die pragtige historiese distrik van die stad kronkel. Dit is 'n baie beskaafde manier om in die openbaar te drink.
In ander lande is hulle geneig om dieselfde model van matigheid te volg. In die meeste lande waar dit heeltemal wettig is om op straat te drink, neig die kultuur van openbare drink na die beslis grootmense ('n elegante klein piekniek met 'n bottel wyn in 'n openbare park) eerder as by die tiener (neem skote op die stadsplein gevolg deur braking in die fontein).
In Europa, Letland is die enigste land wat 'n verbod op alle openbare drank nagestreef het. Baie Europese lande het relatief los oop houerwette - of wetstoepassers wat oor die algemeen 'n oog toekyk om in die openbaar te drink, solank die deelnemers volwasse is en hulself nie lastig val nie.
Dit is baie goed vir besoekers-as u in 'n ander land vakansie hou, word dit gewoonlik as slegte maniere beskou om in hul strate dronk te raak, maar dit is heerlik (en vol respek) om 'n lekker bottel rustig met u reisgenote te verdeel terwyl u kyk hoe die stad wat jy besoek, by jou verbygaan. Drie cheers vir hierdie lande!
Alhoewel u nie 'oormatig' kan drink op die S-bahn, Duitsland se spoorwegvervoerstelsel, en plaaslike wette in Duitsland Dit kan verskil oor drink op openbare plekke, maar u sal byna geen probleme ondervind om net 'n bottel wyn met 'n vriend in die park te deel nie.
Nieu -Seeland het mooi wette oor oop houers - u kan selfs 'n houer in u voertuig oopmaak, hoewel u natuurlik nie dronk kan wees terwyl u bestuur nie. Sommige munisipaliteite mag openbare drank op sekere plekke verbied, maar drink in die openbaar is oor die algemeen wettig vir Kiwi's.
Lees meer oor 8 lande waar u in die openbaar kan drink.
8 stede waar u in die openbaar kan drink
Almal weet dat u The Strip in Las Vegas of mosey in die Franse wyk in New Orleans kan loop met 'n 'groot drank' in u hand (dit is eintlik wat hulle die beste plekke ooit maak, obvi), maar wat van die res van Amerika? Het Nevada en Louisiana werklik die meeste verdraagsaamheid ten opsigte van openbare drank? Nee - daar is eintlik 'n verrassende aantal Amerikaanse stede waar u in die openbaar kan drink sonder om met die wet in die moeilikheid te kom. In werklikheid is daar baie meer waar u in die openbaar kan drink as u binne die grense van 'n sekere vermaaklikheidsgebied is. (Maar laat ons nou konsentreer op die plekke wat toelaat dat alkoholiese drankies in die meeste of die hele oppervlakte daarvan verbruik word). Dit is reg - welkom in Amerika, my vriende.
Stel jou voor dat jy van die werk afklim, in 'n kruidenierswinkel stop, 'n sespak koop en 'n bottel kan oopstap op pad huis toe (natuurlik loop). Stel jou voor dat jy openlik 'n margarita op die strand kan drink, of naweke aan 'n mimosa in die park kan drink. Stel jou voor dat jy jou hond op 'n wandeling met 'n kruisement saam met jou neem. Dit is alles pragtige gedagtes, en as jy in een van hierdie stede woon, is dit ook realistiese gedagtes. Begin nou met die beplanning van u volgende vakansie. Gedenkdag kom aan.
1. Hood River, OF
Hierdie hawestad wat langs die Columbia -rivier rus, het geen oop houerwette nie en laat drink in die openbaar. Is daar iets beter as om 'n bier oop te maak en die skilderagtige Noordwes van die Stille Oseaan te geniet? Ek dink nie so nie.
Een van die belangrikste trekpleisters van Las Vegas is dat u openlik alkohol op die Strip mag drink. Maar jy het dit al geweet.
Butte, wat in Silver Bow County geleë is, laat oop houers op straat, solank dit nie tussen 02:00 en 08:00 lyk nie, lyk dit vir my na 'n regverdige handel.
Texas is werklik die regte, wilde weste. Gaan na die oulike stad Fredericksburg, 'n stad wat drank in sy strate laat drink.
Solank u nie glas dra nie, kan u u tyd deur die Franse wyk wandel met 'n drankie in die hand.
Die Golfkus van Mississippi is 'n pragtige plek - en dit kan nog mooier wees as u 'n mengeldrankie in die buitelug geniet.
Hierdie pragtige en historiese stad het geen wette vir oop houers nie, wat beteken dat u 'n dag in die park kan deurbring met 'n drankie in die hand.
Die ooskus, wat nooit uitgelaat moet word nie, kry sy deel van openbare drank in Erie, Pennsylvania.
Wat die ## 64! Doen ek hiermee? Cointreau: wat dit is en hoe om dit te gebruik.
Jy het 'n sterk drank of likeur gekoop omdat 'n skemerkelkresep 'n baie klein hoeveelheid kos. Nou sit u vas met die oorblywende 9/10de van die bottel en wat u daarmee moet doen. Geen probleem. Kelners weeg wenke en resepte in om elke laaste druppel uit 'n onderbenutte bestanddeel te haal, sodat dit nie stof op u kroegkar haal nie.
Dit is 'n belangrike bestanddeel in sommige van die gewildste cocktails ter wêreld, maar word dikwels onregverdig met ander bottels met 'n lemoengeur vermeng. Ons praat oor Cointreau, die Franse likeur wat uit 1849 dateer en onontbeerlik is in beide 'n Cosmopolitan en 'n sidecar en ook gereeld in Margaritas verskyn. Maar die profiel daarvan is nie presies wat dit verskyn nie.
'Mense verstaan ​​nie dat Cointreau droog is nie en dink dit maak 'n Margarita soet, maar dit is net nie die geval nie,' sê Ivy Mix, hoof kroegman en mede-eienaar van Leyenda in New York en skrywer van 'Spirits of Latin' Amerika. " "Cointreau bring die nodige diepte en varsheid in die mengsel, dit het 'n liggaam en soetheid, maar is sterker as gevolg van die bewys daarvan." Sy glo dat dit die beste trou met die aardse eienskappe wat in agave-spiritus voorkom, waar sy oranje note ook die sitrusvrugte wat in tequila- en mezcal-gebaseerde cocktails voorkom, verhelder.
Volgens Cointreau se produksiemetode kry hy sy opwindende, maar relatief droë karakter, volgens Dominic Alling, die handelsmerkambassadeur vir die gees. Dit word gedistilleer met 'n mengsel van soet en bitter lemoenskil en behou 'n hoë hoeveelheid essensiële olies, wat 'n aromatiese geur gee wat nie veel ekstra suiker benodig nie. "Cointreau bring bestanddele in 'n skemerkelkie saam vir 'n meer verhewe, gebalanseerde drankie," sê hy.
Amanda Carto, die kroegbestuurder van Nickel City in Austin, Texas, sê dat Cointreau "vindingryk en speels is, terwyl dit 'n belangrike smaak gee aan u skemerkelkie -ervaring." Dit gee 'n ekstra hupstoot vir drankies met konfyt of vrugtepuree, en die tint van lemoen werk goed saam met kruie of speserye in drankies. Sy dink Cointreau se neutrale bietsuiker -distillaat speel goed saam met ligter geeste soos vodka, gin en ongebakte of liggies verouderde tequila of rum.
Die rugleuning by Nightmoves in Brooklyn is klein, met slegs een tipe alkohol in elke kategorie. Cointreau vul die oranje likeur -nis. Dit word ook gebruik as 'n stabiliseerder in die sitrusoplossing van die kroeg, waarin dit met suur, suikerrietstroop en water gemeng word en gebruik word vir die gedwonge koolzuurhoudende konsepkokers soos die Sparkling Cosmopolitan. "Een wanopvatting is dat alle oranje likeurs dieselfde is en dus uitruilbaar is," sê kroegdirekteur Orlando Franklin McCray. Nie so nie. "Die likeur wat u gebruik, het 'n groot invloed op die balans van u skemerkelkie."
Lacon con Grelos - Gekookte ham met setperke
In Galicië is die vleis wat vir hierdie resep gebruik word, die onderste gedeelte van die voorste varkboud, of hak, en dit word deur sout genees. Ek berei dit voor met vars hakke, en dit is ook heerlik.
Esqueixada is 'n uitstekende Katalaanse slaai. Die hoofbestanddeel is altyd kabeljou. Sommige weergawes bevat ook groen soetrissies, ander verwyder die paprika heeltemal
Spaanse slaaie - Ensaladas
TYDENS DIE warm somermaande sien die Spanjaarde uit na die ryk verskeidenheid koue sop en slaaie van hul kookkuns.
Andalusië, 'n smeltkroes van kulture en kookkuns
Die Romeine het die Andalusiërs geleer hoe om koring en wingerdstokke te verbou en die vis uit die see gebruik om die beste garum in die ryk te produseer.
Pipirrana beteken "kikkerpis", en ek het geen idee hoe hierdie aangename slaai die naam gekry het nie :)
Gemengde slaai - Ensalada Mixta
Daar is talle variasies op hierdie aangename slaai in Spanje, met byvoegings of plaasvervangers soos bewaarde wit aspersies of groen soetrissies
Die nadele van sterk drink
As u in u tienerjare is, ontwikkel u brein steeds. Om op hierdie tydstip sterk te drink, kan die ontwikkeling van die brein beïnvloed. Dit kan kognitiewe inkorting en tekorte veroorsaak, sowel as geheue probleme. Terwyl jongmense beter motoriese beheer het as hulle te veel gedrink het in vergelyking met volwassenes, het tieners en jong volwassenes meer leer- en geheue probleme as hulle dronk is. Dit gebeur omdat u brein in die tienerjare en in die middel van die twintigerjare volwasse word op die gebied van besluitneming en geheue. Dit gebeur in die brein se frontale kwab, wat die laaste deel van die brein is wat volwasse word.
Navorsing toon dat meer as 90% van die alkohol wat jong mense inneem, gebeur wanneer hulle te veel drink, of hul bloedalkoholvlak tot 0,08% of hoër is. Studies toon ook aan dat hoe meer ekonomiese rykdom 'n land het, hoe meer alkohol hulle verbruik, en hoe meer drink dit. In sommige kringe het Europa die reputasie dat dit verantwoordelike drank by sy jeugdiges bevorder, maar baie drink baie drank daar. Volgens die Wêreldgesondheidsorganisasie (WGO) het meer as 'n vyfde van die Europese bevolking van 15 jaar en ouer berig dat hulle ten minste een keer per week sterk gedrink het.
In 2016 was Luxemburg die land met die hoogste persentasie 15- tot 19-jariges wat aanhoudend drink, met 54%, volgens die WGO.
Finland, 'n land wat bekend is vir sy onvervalste skoonheid en natuurlike geluk! Geen wonder dat Finland 'n suiwer en veilige hawe bied vir mense met sy skoon lug sowel as die suiwerste drinkwater wat deur krane beskikbaar is nie. Volgens die Verenigde Nasies is die kraanwater van Finland een van die beste ter wêreld.
Moenie Brasilië verlaat sonder om te probeer nie ...
1. Gebraaide vleis
In Brasilië word premium snitte (die gewildste picanha, of rompdop) gekruid met net 'n liberale skud van growwe sout, voordat dit tot pienk perfeksie oor houtskool (of hout, as dit oud word, gebraai word) Suidelike manier). By die huis se braaivleis sal wors, queijo coalho (piepende kaas op 'n stokkie) en hoenderharte ruimte op die rooster deel, terwyl in churrascarias (steakhuise in braai-styl) allerhande vleis op spies-van varkvleis tot lam en wildevark-sal word deur kelners op u bord gesny.
2. Moqueca (uitgespreek moo-kek-a)
Vir die oggend daarna, maak u kop skoon met 'n Guaraná Antarctica ('n soet, gaskoeldrank), 'n água de coco (klapperwater, die beste uit die klapper) of caldo de cana (varsgeperste suikerriet sap).
6. Acarajé (uitgespreek a-ka-ra-zjeh)
Een van die mees kalorie-belaaide straatversnaperings wat ek nog ooit die kans gehad het om te probeer, acarajé is 'n gebakte pattie fyngemaakte swartoog-ertjies, palmolie en gepureerde uie, gebraai in nog meer palmolie voordat dit oopgesny en gevul met gedroogde garnale en vatapá - 'n ryk en pittige puree van garnale, brood, kasjoeneute en ander bestanddele. Die gereg het sy oorsprong in Bahia, in die noordooste van Brasilië, waar geure sterk wortels in die Afrikaanse kookkuns het. Acarajé is op sy beste wanneer dit warm, vars uit die vat olie bedien word, met 'n liberale skeut rissiesous.
8. Açaí (uitgespreek a-sa-ee)
Van al die vrugte van die Amazone is die açaí miskien die bekendste danksy die status van supervoedsel. Die harde pers bessie word tradisioneel deur inheemse stamme as 'n bron van energie geëet, en word ook in Amazoniese kookkuns gebruik as 'n sous om vis te vergesel. 'N Slim bemarkingsveldtog in die 80's het dit in die kollig geplaas as die energiesnack vir branderplankryers in die glansryke Rio de Janeiro. Bedien as 'n soet, somber, bevrore sorbet, soms bedek met granola en snye piesang, of in sap gegeur, kan dit in elke kafee, bakkery, sapkroeg en supermark regoor die land gevind word. U kan selfs açaí wodka en açaí bier koop.
Probeer om jou eie Feijoada te maak, of probeer hierdie heerlike eenpot saam met ons Brasiliaanse varkbredie met mieliekluitjies.
10. Gebraaide kroeghappies
Probeer om jou eie ... pastel de palmito of knapperige hoenderkoxinhas te maak.
Kyk na nog meer watervalende reisgidse ...
Is u 'n fan van die Brasiliaanse kookkuns? Stem u saam met ons keuse of het ons u gunsteling gemis? Deel u geregte wat u moet probeer, hieronder ...
Catherine Balston is 'n voedsel- en reisskrywer in São Paulo.
8 lande waar u in die openbaar kan drink - resepte
Dit is geen geheim dat Amerika nie presies die land van vrye mense is wat drankwette betref nie.
Benewens die hoogste drinkouderdom ter wêreld ('n omstrede eer wat ons met 12 ander lande deel), het die Verenigde State ook baie streng wette oor openbare drank. Elke staat mag sy eie reëls maak, maar die lys bly kort van stede wat eintlik van hierdie vryheid gebruik maak.
Daar is 11 Amerikaanse stede wat oop houers goedkeur, en elkeen het sy eie reëls, soos om 'n plastiekbeker in New Orleans te gebruik of in Beale Street in Memphis, Tennessee, te hou.
As die idee om by die rivier te loop met 'n brouery in die hand of 'n ysige glas wyn in die park aanspreek, moet u baie dele van Europa en Asië oorweeg vir u volgende vakansie.
Duitsland en België vier hul eeue-oue bierbrougeskiedenis deur die inwoners en besoekers toe te laat om aan pittige aalwyne regoor die land te drink.
Intussen het lande in Tsjeggië en Italië, lande wat nie wette oor oop houers het nie, hul eie wette gemaak om ontwrigtende deelnemers te stop.
En as u na Asië gaan, dink u miskien dat openbare drank heeltemal aanvaarbaar is danksy die slap wette in China en Laos, maar pas op vir nuwe regulasies wat Singapoer verlede jaar ingestel het.
Dit is nie 'n volledige lys nie en plaaslike reëls verander gereeld, dus kyk altyd voordat u 'n koue een in die openbaar oopmaak tydens vakansie.
Bailey's Irish Cream mengeldrankies
Meng met 1 koppie ys tot glad en giet in 'n hoëbalglas.
Meng bestanddele vir 30 sekondes. Beslis verfrissend vir 'n warm somersdag!
Giet al die bestanddele (na smaak) in 'n blender en puree vir 'n paar sekondes, of tot glad. Giet in 'n glas en sit dadelik voor.
Meng al die bestanddele saam in 'n blender tot glad. Bedien in 'n lang glas.
Vul glas met ys. Voeg alle likeurs by. Voeg melk by. skud.
Meng gelyke dele van Bailey se Ierse room, butterscotch snaps en DeKuyper Hot Damn! in 'n beker. Roer goed met 'n lepel. Verhit in die mikrogolfoond tot warm, en versier met 'n kaneelstokkie.
Giet alle bestanddele in 'n hoëbalglas wat amper gevul is met ysblokkies. Roer goed deur, en sit voor.
Giet Bailey's en Curacao in 'n glas, roer. Voeg stadig Coca-Cola by. Geen ys, bedien met 'n strooitjie. Blou Curacao kan gebruik word as jy nie groen is nie.
Meng die bestanddele saam en meng goed. Giet in 'n hoëbalglas gevul met ysblokkies en sit voor.
Meng al die bestanddele in 'n blender. Meng op die laagste posisie tot skuimerig of goed gemeng. Bedien in wynglase.
Giet Ierse room, vodka en bourbon in 'n hoëbalglas. Voeg bietjie ys by en meng die lemoensap by.
Giet Bailey's Irish Cream in 'n koffiemok en vul dan met voorbereide Nestle Hot Chocolate. Bedek met slagroom of marshmellows en 'n kersie.
Giet eers die melk en dan die roomysroom - die dele is slegs raaiskote, ek is geneig om te kleur. U wil 'n romerige beige kleur hê wat slegs 'n bietjie alkohol bevat. Voeg net genoeg crème de menthe by sodat die drank effens groen word. Roer dit deur en sit koud voor.
Giet bailey's, amaretto en kahlua in 'n hoëbalglas. Vul met melk, voeg aarbeie of vanielje-roomys by indien nodig, en sit voor.
Giet die Bailey se Ierse room, creme de menthe en creme de cacao oor twee ysblokkies in 'n klein (8 oz) hoëbalglas of ekwivalent. Vul met melk, roer en sit voor.
Giet die Ierse room van Bailey, Kahlua-koffielikeur en botterskorsiesnap in 'n skemerkelkie wat half gevul is met ysblokkies. Skud vinnig en druk in 'n hoëbalglas. Bedek met melk, roer goed en sit voor.
Skud die bestanddele in 'n glas met 'n paar ysblokkies.
Meng in 'n blender - sjokoladesiroop na smaak. Meng tot verlangde dikte.
Giet albei drankies in glas met ys. Voeg room by en skud goed. Bedien met 'n groot strooi.
Roer bestanddele saam in 'n hoëbalglas wat amper gevul is met ysblokkies, en sit voor.
Maak 'n koffiemok met seldery sout toe en gooi bailey's oor ys. Vul met bloedige marymengsel, versier met 'n piekel spies en filberts, en sit voor.
Roer die bestanddele goed deur sodat die drank die oorspronklike kleur van die eiernag is.
Meng en drink vinnig!
Meng Kahlua en Bailey's in glas. Vul met wortelbier.
Maak warm sjokolade, voeg bailey's en gemaalde kaneel by. Dryf slagroom bo -op.
Hoe een van die mees vetsugtige lande op aarde die koeldrankreuse aangeneem het
M eksikane is mal oor hul koeldrank. Konstruksiewerkers gaan vroeg in die oggend na hul werk terwyl hulle reuse bottels van twee liter of selfs drie liter vasgryp. Babas in stootwaentjies suig bottels vol oranje koeldrank. In die hooglande van Chiapas word Coca-Cola beskou as magiese kragte en word dit in godsdienstige rites gebruik.
Trouens, Mexikane drink meer koeldrank as byna almal in die wêreld; hul drie belangrikste daaglikse kaloriebronne in 2012 was almal hoë-kalorie drankies. Mexiko het ook verreweg die hoogste sterftesyfer ter wêreld as gevolg van chroniese siektes wat veroorsaak word deur die inname van soet drank-byna drievoudig dié van die naaswenner, Suid-Afrika. Met ander woorde, die oormatige verbruik van koeldrank maak twee keer soveel Meksikane dood as die handel in die ander soort coke waarvoor Mexiko bekend is.
Maar Mexiko hou ook van die koeldrankbedryf. Vicente Fox, wat in 2000 die land se eerste demokraties verkose president geword het, was vroeër president van Coca-Cola Mexico en toe hoof van die Latyns-Amerikaanse bedrywighede van die onderneming. Die simboliek was opmerklik: koeldrankondernemings - veral Coke, wat 73% van die Mexikaanse mark beheer (teenoor slegs 42% in die VSA) - het 'n buitengewone invloed op die gesondheidsbeleid in Mexiko gekry.
Die gevolge hiervan het duidelik geword in 2006, toe die vrystelling van die Mexiko se National Survey of Health and Nutrition onthul het dat diabetes - die grootste oorsaak van dood in die land - sedert 2000 verdubbel het. Tussen 1999 en 2006 was die gemiddelde middellyfgrootte onder vroue in die vrugbare ouderdom met byna 11 cm toegeneem. En gedurende dieselfde tydperk het vetsug onder kinders van vyf tot 11 jaar met 40%gestyg. Geen ander land ter wêreld het 'n toename in vetsug van hierdie omvang beleef nie - Mexiko was op pad om die vetste groot land te word.
Die 2006 -vetsugstatistieke het in Mexiko alarm gemaak. Die destydse gesondheidsekretaris van die land, José Ángel Córdova Villalobos, het Juan Rivera, die stigterslid van die Sentrum vir Navorsing in Voeding en Gesondheid by die National Institute of Public Health in Mexiko - miskien die land se bekendste voedingswetenskaplike - genader en hom om aanbevelings gevra om die vetsug -epidemie.
Rivera het 'n program opgestel wat verskillende dele van die regering betrek om onder meer die publiek op te voed, gedragsverandering aan te moedig en advertensies te reguleer. 'Dit is baie ingewikkeld,' het Córdova gesê. 'U is 'n akademikus. Ek is 'n politikus - ek is baie pragmaties. Kies een ding. "
Verminder soda -verbruik, het Rivera geantwoord. Die gesondheidsopname toon dat die inname van koeldrank meer as verdubbel het tussen adolessente tussen 1999 en 2006, en byna verdriedubbel het onder vroue. Dus het Rivera saam met 'n groep Mexikaanse en Amerikaanse voedingkundiges 'n diagram saamgestel met 'n kruik met lae verskillende drankies saamgestel om die ideale balans vir die daaglikse inname van drank te illustreer. Die idee was om 'n plakkaat met die kruik in elke gesondheidsentrum te plaas. 'Dit het nooit gebeur nie,' het Rivera gesê. "Die opposisie van die bedryf was geweldig."
Aangesien Mexiko met vetsug begin worstel het, en die rol van soda daarin, het die bedryf begin teenaanval met die argument wat dit oral gebruik dat koeldrank beleër word. "Vetsug kom deur meer kalorieë in te neem as wat u spandeer," het Jaime Zabludovsky, voorsitter van die raad van ConMexico, die groep produsente van verwerkte voedsel en drank, gesê. 'As Michael Phelps 5 000 kalorieë per dag eet en 10 km swem, is daar geen probleem nie. As u 2 000 kalorieë per dag eet, maar nie beweeg nie, het u 'n probleem. Die bron kan koeldrank, tortillas, sjokolade, toebroodjies, fritanga, bagels wees - daar is geen produk wat op sigself vetsug veroorsaak nie. "
Die idee om kalorieë met kalorieë uit te balanseer, is nou die mantra van die koeldrankbedryf wêreldwyd. 'N Aktiewe leefstyl is die oplossing - nie dieetverandering nie, en beslis nie koeldrankbelasting nie.
Coca-Cola Mexico het al 17 jaar jong sportbyeenkomste geborg, maar sy pogings is verskerp na 2006-die volgende jaar het Coca-Cola en die regering byvoorbeeld begin "Ponte al 100", 'N program om die gewoonte van oefening te bevorder. En omdat dit 'n aktiewe lewe is wat belangrik is, wie is beter as die bedryf wat weet hoe om sportbyeenkomste te bevorder? 'Ons is deel van die oplossing', sê Jorge Terrazas, hoof van Anprac, die groep in die drankbedryf in Mexiko.
Die bewering van die koeldrankbedryf dat aktiwiteit ons teen vetsug en diabetes kan beskerm, word nie bewys deur navorsing nie, wat telkens getoon het dat dieet 'n baie meer belangrike faktor in vetsug as oefening is. En in die afgelope twee dekades is die Mexikaanse dieet verander. Die verbruik van boontjies het met die helfte gedaal. In die afgelope 14 jaar het die verbruik van vrugte en groente met 30% gedaal-grootliks vervang deur verwerkte voedsel en suikerversoete drankies.
As gevolg van die Noord -Amerikaanse vryhandelsooreenkoms wat in 1994 in werking getree het, het die beskikbaarheid van verwerkte voedsel die hoogte ingeskiet. Selfs in die mees afgeleë dorpies verkoop klein winkels verpakte koekies, gebak, donuts en koeke, en koeldrank en versoete drankies sonder koolzuur. As u honger is, kan u 'n Gansito -snackkoek en koeldrank koop vir ongeveer 'n dollar. Dit is vinnig en goedkoop en heerlik.
Die bewyse is oorweldigend dat oortollige suikerverbruik die grootste faktor in die wêreldwye vetsug -epidemie is. Oormaat suiker is ook verreweg die belangrikste drywer vir diabetes, selfs onder dun mense: jy hoef nie oorgewig te wees om diabetes te kry nie. En koeldrank is die ergste bron van suiker. Die hoë konsentrasie veroorsaak 'n styging in bloedglukose. Die liggaam reageer met 'n vloed insulien, wat weer kan lei tot vetterige lewersiekte en diabetes. Vloeibare kalorieë veroorsaak ook nie versadiging nie. Nadat u 200 kalorieë van 'n Gansito -koek geëet het, is u minder honger. Na 200 kalorieë koeldrank, is jy nie.
Wat hou bestuurders van soda by snags is die spook van 'n koeldrankbelasting. Hulle is nie bekommerd oor verlore inkomste of verkope uit belasting nie - dit is die demonisering van hul produk. Soda is op die punt om 'n vloeibare sigaret te word. Die industrie probeer dus die verband tussen soda en siektes verbreek, en ondersteun navorsing om hierdie siening te ondersteun. Sy ondernemings kweek 'n gesondheidsbewuste beeld-'n taktiek wat ook gerieflik drankies verkoop. Coca-Cola se bevordering van duisende sportbyeenkomste in Mexiko is ook 'n belangrike bemarkings- en advertensiestrategie. En as hulle nie eintlik vriende kan wen nie, spandeer maatskappye soos 'n gek om dit te koop. Daar was 'n tyd dat Philip Morris en British American Tobacco ook al hierdie dinge gedoen het. Dit het net die onvermydelike uitgestel. Sodamakers het 'n dilemma: elke poging om te verhoed dat dit die tabakbedryf word, laat hulle meer na die tabakbedryf lyk.
Toe die regering onder leiding van president Enrique Peña Nieto in September 2013 'n koeldrankbelasting voorstel, het dit die bedryf verras. Terwyl die bedryf sy aandag op die gesondheidsektor gevestig het, het die belastingvoorstel van die Mexikaanse ministerie van finansies gekom - deel van 'n groter pakket fiskale hervormings. 'Belasting' was die belangrike woord, nie 'koeldrank' nie.
Maar die skok van die bedryf het vinnig plek gemaak vir vertroue. Aangesien vetsug en suikersiekte wêreldwyd styg, is koeldrankbelasting een van die belangrikste aanbevelings van wêreldwye gesondheidskundiges. Verskeie Europese lande het 'n weergawe van 'n belasting. Maar in die res van die wêreld het die koeldrankindustrie hulle op 'n afstand gehou. Ongeveer 30 jurisdiksies in die VSA het probeer om belasting of kontroles op koeldrank deur te voer, het misluk. President Obama het dit in 2009 oorweeg om een ​​voor te stel, en dit het aansienlike kongresondersteuning, maar die sterkte van die koeldrankbedryf het dit doodgemaak.
In Mexiko het die koeldrankbedryf geantwoord met meer as argumente oor oefening - dit het met geld gereageer. Om die reikwydte van die koeldrankbedryfsfondse te waardeer, oorweeg 'n onmerkbare openbare geleentheid wat in Julie 2013 plaasgevind het - 'n paar maande voor die Mexikaanse kongres oor die koeldrankbelasting gedebatteer het. Op 8 Julie het die tak van die Mexikaanse diabetesvereniging in Monterrey 'n toespraak gehou deur Jorge A Mendoza López, 'n plaaslike oefenwetenskaplike, genaamd "Fisiese aktiwiteit vir mense met diabetes".
Slegs een ding oor die praatjie was opmerklik: dit is geborg deur Coca-Cola. Mendoza was die eerste hoof van die Mexikaanse tak van 'n wêreldwye organisasie genaamd Exercise Is Medicine (EIM). Die eerste stigter van die groep is Coca-Cola. Volgens die jaarverslag van Exercise Is Medicine het Coca-Cola ook logistieke ondersteuning gebied vir Mendoza López se praatjie.
Dr María Guadalupe Fabián San Miguel is in die raad van EIM. Sy het in Desember 2012 aan 'n perskonferensie deelgeneem om die idee van koeldrankbelasting aan die kaak te stel. 'Laat ons nie ondernemings met belasting straf nie,' het sy gesê. 'Die oplossing is nie om sake te demoniseer nie, maar om mense op te voed.'
Dr Mercedes Juan López, sekretaris van gesondheid in Mexiko, het betoog teen die koeldrankbelasting. Foto: Carlos Tischler/Demotix/Corbis
Dr Mercedes Juan López het 'n soortgelyke argument teen die koeldrankbelasting gemaak. "Die belangrikste ding is om mense op te voed sodat hulle bewus is van die gevolge daarvan vir die gesondheid, want jy kan niemand dwing om nie koeldrank te drink nie," het sy in Maart 2013 gesê. "Geen kos is skadelik as dit matig geëet word nie." Sy het erken dat 'n belasting die koeldrankverbruik kan verlaag, maar sy voeg by: "Sigarette word belas en sommige mense rook steeds."
Baie mense in Mexiko was van mening. Wat hierdie vroue merkwaardig gemaak het, was nie hul mediese grade nie, maar hul posisies: toe Fabián San Miguel die voorgestelde koeldrankbelasting aanval, was sy die mediese direkteur van die Mexikaanse Diabetesfederasie. En Juan López was, en is steeds, die sekretaris van gesondheid in Mexiko.
Voordat hy minister geword het, was Juan López voorsitter van die raad van die Fundación Mexicana para la Salud, die Mexikaanse Gesondheidsstigting. Sy was een van die vele gesondheidsamptenare wat van FunSalud by die regering aangekom het, soos die stigting bekend staan. FunSalud oorheers die gesondheidsbeleid in Mexiko - en is 'n jarelange kritikus van pogings om die verbruik van koeldrank in Mexiko te beperk en 'n jarelange vriend van die koeldrank- en verwerkte voedselbedryf. FunSalud se voedingsprojek is die Nestlé -voedingsfonds (Juan was lid van die konsultatiewe komitee van die fonds). Sy kindervetsugprojek word gefinansier deur die Coca-Cola Export Corporation en Peñafiel, 'n Mexikaanse vervaardiger van koeldrank en mineraalwater wat deel uitmaak van die Dr Pepper Snapple Group.
Ek het die Mexikaanse diabetesfederasie gebel en gevra om 'n onderhoud met Fabián San Miguel te voer. Ek is eerder gestuur na Marco Villalvazo, wat die federasie se program bestuur om diabetesopvoeders op te lei. Villalvazo is ook een van agt mediese kenners in Mexiko wat deelneem aan Together for Wellness, 'n program geborg deur Grupo Milenio-mediamaatskappy, Coca-Cola Mexico en Coca-Cola's Beverage Institute for Health and Wellness.
Dit is nie verbasend dat Villalvazo nie veel aan die koeldrankbelasting gedink het nie. 'Onderwys is die belangrikste ding', het hy gesê. 'Vetsug en diabetes is multi-faktoriese siektes-'n mens kan nie een produk alleen demoniseer as hierdie epidemies nie. Om die koste te verhoog, werk nie. " Ek het hom gevra waarom die hoofopvoeder van die Mexikaanse diabetesfederasie ook met Coca-Cola werk. 'Daar is 'n deel van Coca-Cola wat mineraalwater en drankies sonder suiker maak,' het hy gesê. 'Dit is die etiese deel van Coke. Ek werk saam met hulle in my persoonlike hoedanigheid om kortfilms oor hidrasie te maak. " Hy het gesê dat hy nie betaal is vir sy deelname nie.
Villalvazo het baie geselskap. Die Mexikaanse Nasionale Raad vir Wetenskap en Tegnologie het onlangs 'n nuwe prys aangekondig om navorsing oor openbare gesondheid te ondersteun. Sy vennote is die Coca-Cola Foundation en die Beverage Institute.
Feitlik elke regeringspaneel vir die bestryding van vetsug bevat Coca-Cola, en dikwels ander voedselondernemings. Armando Ahued Ortega, sekretaris van gesondheid in Mexiko -stad, het gereeld gewaarsku dat diabetes die ineenstorting van die gesondheidstelsel in Mexiko veroorsaak. En dialise (nierversaking is 'n groot gevolg van diabetes) word nie eens gedek nie. As dit die geval was, kon die gesondheidstelsel niks anders betaal nie. "Daar is nog alles wat sosiale sekerheid dek-katarak, kanker, alles," het Ahued in 2013 gesê. In dieselfde jaar oorhandig hy en die burgemeester van Mexiko-stad Coca-Cola met die Health Conscious Organization-toekenning vir sy "bevordering van aktiewe leefstyl".
Op die Facebook-blad van die Monterrey-diabetesvereniging, onder die 13 organisasies wat die groep 'hou', is Oxxo, wat Coca-Cola se winkel is, en Femsa, die grootste Mexikaanse bottelaar van Coke, die grootste Coke-bottelaar ter wêreld. Waarom hou 'n diabetesvereniging van 'n Coke -bottelaar?
Dit het die vereniging 'n groot hoeveelheid diabetesvoorrade gegee, sê Maribel García Méndez, die direkteur van die vereniging. Een van die ander Mexikaanse bottelaars van Coke, Arca Continental, het geld voorsien vir 'n kamp vir kinders met diabetes. Hulle het haar gehelp om die probleem op te los wat haar snags wakker hou: geld insamel. 'Ek verstaan ​​dat dit 'n dun lyn is,' het sy gesê. 'Die meeste [diabetes] organisasies ontvang hulp van hierdie tipe instellings. Ons aanvaar dit, want dit is sonder snare, en word in die openbaar gedoen. Die probleem is so kompleks dat ons ons moet koppel aan mense wat gereed is om te help - die burgerlike samelewing, die regering en besighede. "
Dit is nie net 'n Mexikaanse verskynsel nie. Coke het miljoene dollars aan verskeie gesondheidsorganisasies in die VSA gegee, insluitend groepe van dieetkundiges en kinderartse. Maar 'n terugslag het begin, en sommige verbreek hul verhouding met Coke. Nie so nie in Mexiko - en bedryfsgeld het 'n baie groter impak in lande, soos Mexiko, waar almal wat in die gesondheid werk, snags wakker bly en bekommerd is oor geld.
Maar die maand nadat hy 'n koeldrankbelasting voorgestel het, het Peña Nieto dit onderteken. Die koeldrankbedryf word deur drie dinge verwar: 'n regering wat desperaat is vir belastinggeld, die opkoms van burgerlike groepe wat die politieke druk van die bedryf kreatief teëgestaan ​​het, en 'n reuse -infusie van kontant.
Na Mexiko het die Britse oorsese gebied Saint Helena 'n belasting aangeneem, daarna Berkeley, Kalifornië - 'n eiland op sy eie manier - dan die Amerikaanse Navajo -nasie, dan Chili, dan Barbados. Baie meer lande oorweeg dit om te volg. In Britain the conversation had been largely a soliloquy conducted by Jamie Oliver, who has raised the price of soda in his restaurants, with the money going to children's anti-obesity programmes. Now, however, even the British Medical Association has endorsed a soda tax and Public Health England, a government body, just released a report recommending one, among many other measures.