Griekse varkvleis sop resep - Nuwe resepte - 2021
Eerstens het ek die vleis in blokkies gesny wat geskik is (volgens smaak word dit in porsies gesny) om met 'n bietjie sout in water te kook. Ek het die skuim geneem wanneer dit nodig is.
Intussen het ek die groente skoongemaak, dit gekap en in 'n ander kastrol gesit. As die vleis amper gaar is, druk die sop daaruit oor die groente, voeg die vleis by, voeg die rys en pietersielie by. As hulle kook, klits ek die eiergele met suurroom, bring dit op dieselfde temperatuur met die sop uit die pot en gooi die suurroom uit.
Die hoender, gewas en in stukke gesny, word in 5 liter water gekook. Dit skuim van tyd tot tyd. .Voeg fyngekapte uie by. As die vleis gaar is, verwyder dit, laat dit 'n bietjie afkoel, sny dan die stukke en sit dit terug in die pot.
Die groente word skoongemaak, fyngekap en in blokkies gesny, in 'n pan met olie gesit en gesoteer tot sag, voeg by die pot met sop en kook nog 10 minute.
Was intussen die rys en voeg dit by die soppot. Kook alles vir ongeveer 10 minute, verwyder dan van die hitte.
Skei die eiers, sit die eierwitte opsy (dit sal vir 'n ander voorbereiding gebruik word), en klits die eiergele met suurlemoensap en suurroom. Voeg 3 eetlepels sop uit die pot by dieselfde temperatuur as die res van die sop, wat baie belangrik is om nie die eiergeelmengsel te sny as dit in die soppot gegooi word nie. Sit die pot sop op lae hitte en laat nog 2-3 minute staan, maar sonder om te kook, net om die eiers te bind. Dit gaan goed met sout en peper. Sprinkel fyngekapte pietersielie bo -oor.
Die vleis word van velle en vet skoongemaak, in klein, vierkantige stukkies gesny en in 3 liter water met 'n bietjie sout gekook. As dit gekook het, voeg die groente, wat voorheen skoongemaak is, heel by en laat dit nog 20-30 minute kook.
Verwyder die vleis en groente met 'n spatel, sif die sop, kook weer en voeg die rys by terwyl die rys kook, voeg die vleis en groente in blokkies by. As die rys gaar is, kyk na die d.p.d.v. van die smaak, geur die kos, skakel die hitte af en voeg die geklitste eier by en gemeng met suurlemoen en warm sap uit die sop.
Besprinkel met fyngekapte groente.
Resep Traian Galleguillos: Griekse heuning sop
Lamsvleis (gewoonlik die kop, stukke van die nek en ribbes) word gewas, van velle skoongemaak, in soutwater gekook en geskuim indien nodig. Kap die ui fyn en braai in 'n bietjie olie, voeg die gerasperde sopgroente by, braai saam en voeg by die sop as die vleis halfgaar is. Kook vir ongeveer 30 minute.
Voeg die afsonderlik gekookte rys by (in 'n kastrol, voeg 2 dele water by een deel van die rys en kook vinnig) en suurroom gemeng met meel en eiergele en dun met 'n bietjie water. Voeg die sop by met suurlemoensap, pas die sout smaak weer aan en kook nog 'n paar minute. Voeg aan die einde die fyngekapte groen lariks en pietersielie by.
Resepte van lesers: Griekse varksop - Baran Diana
varkbors met been - 500 g
wortels - 100 g
seldery wortel - 100 g
pietersielie wortel - 100 g
Pastinaakwortel - 100 g
aartappels - 4-5 st
rys - 50 g
room / jogurt - 100 g / 200 g
eiers - 2 eiergele
dille - 1 skakel
suurlemoensout en sout na smaak
Metode van voorbereiding: Vir die sop word die vark gewas en in porsies gesny. Wortels, pastinaak, pietersieliewortel en seldery word skoongemaak, gewas en in blokkies gesny. Uie word skoongemaak, gewas, fyngekap. Die rys word uit onsuiwerhede gekies, gewas en gekook. Was die eiers onder lopende koue water en skei die eierwitte van die eiergele. Was die groen dille en sny dit fyn. Kook die vleis in ongeveer 2 l soutwater en skuim. Voeg wortels, pastinaak, pietersieliewortel, seldery, ui by. As die vleis en groente amper gaar is, voeg die rys, die dooiersamestelling en die room (of jogurt) by. Kook nog 5-7 minute. Sprinkel dille, pietersielie, suurlemoensout bo -oor en laat nog 5 minute prut.
borsjt / suurlemoensap / asyn,
Die groente word skoongemaak, gewas, in blokkies gesny en met water bygevoeg in olie. Skil die ui, was dit, sny dit in klein stukkies en kook dit in soutwater, voeg die gestoofde groente en die hoenderborsies by. Na kook, verwyder die bors, ontbeen en sny die vleis in blokkies en voeg dan by die sop. Berei die slaaisous voor van die goed geklitste eiergele, gevryfde room en met die byvoeging van sap uit die sop. Meng die samestelling goed en voeg dit by die sopbak, en kook nog 5 minute. Die smaak met sout en borsjt pas (ek verkies dit, maar jy kan ook suurlemoensap / asyn byvoeg). Bedien met fyngekapte groente.
Griekse groentesop & # 8211 Die heerlikste manier om 'n Griekse sop voor te berei
Suur Griekse groentesop - So heerlik dat dit die enigste manier is om groentesop te maak - Vir hierdie resep benodig u die volgende bestanddele:
1 seldery wortel
1. Sny die groente (behalwe aartappels en tamaties) met 'n mes en braai dit dan in 'n warm bak met olie. Voeg die gekapte tamaties, water, bedek met 'n deksel en kook op lae hitte vir 15 minute.
2. Voeg aartappelblokkies, room, eier en asyn by. Geur met sout en peper en prut tot die aartappel gereed is. Voeg aan die einde die fyngekapte groente by.
Bestanddele Griekse frikkadelle sop
1,8 l water (of hoendersop)
sap van 1 suurlemoen (ongeveer 50-60 ml)
'n paar dille drade
450 gr maalvleis (gemengde beesvleis + vark twee keer deur die vleismasjien)
1 klein ui (ongeveer 50 g)
45 gr rys met ronde korrels
3 draad marar
1 klein eier
80 ml koue water
'n paar eetlepels meel (vir formaat)
Met chiu, helaas, dit is Maandag: ('n baie bekende sopresep, Griekse hoendersop is maklik en eenvoudig om te maak.
1 hoender van ongeveer 1 kg
250 ml suurroom 25% vet
gekapte groente (dille, pietersielie)
Was die hoender goed, deel dit en kook dit in 4 liter koue water. As die water begin kook, skuim en laat dit vir 30 minute kook op lae hitte bedek met 'n deksel. Voeg die skoongemaakte, gewaste, blokkies groente by. As die vleis gaar is, haal dit uit, laat dit 'n bietjie afkoel, ontbeen dit en voeg die stukke by die sop.
Was die rys goed en laat dit kook. As u wil, kan u dit afsonderlik kook en dit dan byvoeg. Vryf die eiergele apart met die room, voeg die warm vloeistof bietjie vir bietjie by en giet dan die hele mengsel in die pot. Geur met sout en suur met suurlemoensap. Bedien met baie gekapte groente. En met soetrissie as jy wil, jammer ek hou daarvan :).
Video: Thais straat eten - Gefrituurd Varkenspoot gegrild varken soep Bangkok Thailand (November 2021).