Wenk: As jy in muffin pannetjies bak is daar 'n verkorte tyd van tussen 15 en 20 minute toets maar met 'n tandestokkie
Wanneer jy wil seker maak of dit reg bak, dit moet opblaas soos balonne in die oond van die stoom, moet ook nie oond
Dit is ’n basiese witbroodresep dié en sy geheim is om die deeg baie goed in ’n broodmenger te knie. (’n Voedselverwerker werk net so goed.)
2 Verwyder uit die bak en knie minstens 10 minute op ’n gelyk, gladde oppervlak of tot die deeg glad en elasties is en nie meer aan jou hande vassit nie. (Hoe langer jy knie, hoe beter.) Smeer ’n glasbak liggies met die olie en plaas die deeg daarin. Smeer die boonste deel van die deeg liggies met die olie en bedek met kleefplastiek. Laat die deeg 10-15 minute op ’n warm plek rys.
4 Vorm in ’n brood en plaas in die bereide pan of pot met die “voukant” na onder. Bedek ligweg met ’n doek en laat sowat 20-30 minute rys tot dubbel die grootte. Voorverhit die oond tot 180 °C. Sprinkel die growwe sout en vars kruie oor en bak sowat 1 uur of tot gaar. Smeer met die margarien of olie indien verkies. Laat staan ’n paar minute in die pan en keer die brood dan uit op ’n afkoelrakkie. Bedek met ’n doek terwyl dit afkoel. Sit louwarm of koud voor, in snye saam met botter, heuning en kaas.
Hoe toets jy om te weet of dit gaar is? Klop met jou middelvinger teen die kors. Indien dit ’n hol geluid maak, beteken dit die brood is gaar.
Om die platbroodjie te voltooi, druk die spiraal van bo-af plat sodat dit weer 'n deegronde so groot soos 'n kleinbordjie vorm.
Maak ’n holte in die meelmengsel en voeg die water geleidelik by terwyl jy roer totdat ’n sagte deeg vorm.
Sit die deeg in ’n gesmeerde gietysterpot (maak seker die deksel is ook van binne gesmeer met olie).
Potjiekos sonder potbrood is net nie dieselfde nie. ’n Makliker resep as hierdie een sal jy nie sommer kry nie.