Eksotiese artisjok. Resepte van regoor die wêreld
Artisjok - 'n baie nuttige groente. Dit bestaan uit yster, fosfor, komplekse suikers, wat ook geskik is vir diabete is, soveel meer groepe van verskillende vitamiene. Veral goed vir die liggaam, as die winter om te eet die artisjok. Resepte sy voorbereiding kan gevind word in enige kookboek.
Opgestopte artisjokke. Hoe om te kook?
Vir 'n romantiese ete pak verfyn en oorspronklike gereg "opgestopte artisjok." Resepte vir die voorbereiding wat nodig is om die finale 200g maalvleis, 6 artisjokke, sny brood, 'n klein bossie pietersielie, 3 knoffelhuisies, suurlemoen, olyfolie, sout en peper neem. Eerste, druk sap van halwe suurlemoen, wat in 'n bak met water gegooi word. Dit is die pas eksotiese artisjokke. Dit is noodsaaklik dat hulle nie hul verskyning verloor en nie verduister.
Vir die vulsel moet jy grond vleis, gerasperde voete van artisjokke, gekapte pietersielie, geweek in water en benoud knoffel brood meng. Dit alles moet 'n baie vleis en geur met sout en peper wees. Slegs dan voortgaan om groente skoon te maak. Wat hulle nodig het om gewas te word, en hoor met artisjokke boonste blare, wat veral streng is. Dan liggies stoot die middel van 'n groente en daar sit as 'n baie beleg.
Alle opgestopte artisjokke in 'n kastrol en vul met water, wat by die olie, sout, knoffel en 'n takkie pietersielie. Sodra alles kom tot kookpunt, moet die vuur verminder en kook vir nog 'n halfuur.
Mossels en artisjokke. Resepte van Spaanse kombuis
Spanjaarde verkies om artisjokke kook vir die feestelike tafel. Veral pragtige Kersfees hulle doen 'n tradisionele gereg - artisjokke met mossels. Om dit te doen, 'n kilo van artisjokke (natuurlik, vars), 'n halwe kilo van mossels, zucchini, ui, saffraan, knoffel, 'n halwe glas konjak, dieselfde hoeveelheid room (verkieslik vetter), 2 eiers, meel, botter (en olyf en sonneblom nuttig) en 'n sout daarvan.
Eerstens moet jy die artisjokke verwerk. Hulle moet deeglik en versigtig wees (sodat dit nie breek) skoon te maak. Verwyder die boonste blare van die groente moet so lank as wat die stingels lyk bleek groen wees. Hulle is in stukke gesny en om die water gestuur met suurlemoensap om artisjokke nie verduister. Hulle was dan gekook vir 20 minute.
Intussen, in 'n ander bak met botter fyngekapte gebraaide uie en zucchini. Volgende te speserye en 'n bietjie water val. 20 minute die mengsel is gestoofde groente, en dan triturated met room tot glad.
Mossels deeglik gewas en dan geplaas in sout koue water om die oorblywende sand van hulle het uitgekom. Intussen het op 'n warm roosterkoek gestuur bedek in meel en eier gaar artisjokke. Sodra hulle gespoel, sit hulle op 'n papierhanddoek om oortollige olie is weg.
Op 'n warm pan gestuur olyfolie (4 eetlepels) en uie en knoffel. Daar is ook cognac, mossels en gebraaide artisjokke. Op die top van al natgemaak muurbal sous. 5 minute van die gereg is gestoofde, en dan in die warm en geurige as bedien by die tafel.
Sop in Italiaans
Vir baie is dit 'n moeilike vraag - hoe om artisjokke voor te berei. Veral omdat voordat hierdie groente, het min gehoor. Een van die mees gewilde Italiaanse geregte is die sop. Die bestanddele wat nodig is is eenvoudig: suurlemoen, 'n halwe koppie room, 1 eiergeel, 2 eetlepels meel, dieselfde hoeveelheid botter, 'n bietjie spinasie 3 eetlepels geblikte ertjies, stukkies gaar hoender, sop en 4 artisjok.
Artisjokke moet skoongemaak word, bevry hulle uit die rowwe blare. Maak seker om te skei en artisjok bodems, wat met suurlemoensap besprinkel in 'n pan en laat pripuskayut met botter en sous.
In 'n aparte houer gebraaide meel en gooi baie versigtig sous 'n pragtige vorm witsous. Dit raak ook groen ertjies en artisjok bodems. Dit alles is gekook vir ongeveer 20 minute totdat dit kook.
Die finale gewig noodwendig weer gedwing deur 'n sif en 'n aktiewe kookpunt gebring. Na 'n mash verdun room, eiergeel en die oorblywende sous. Voordat jy die sop in uitgelê stukke van rolbal gaar hoender en klein blare gestoofde spinasie.
Kan voorberei op verskillende maniere artisjok. Resepte het gebraai, gekook, gebak geregte. Tog is hierdie groente byna altyd met 'n witsous gedien.