Uit 'n boerdery-oogpunt gesien is dit belangrik om te weet of 'n sekere grassoort as soet of suur beskryf kan word en of die lewensduurte van die gras eenjarig of meerjarig is. Verder is dit van belang om te weet of dit 'n pionier- of klimaksgrassoort is.
Die mees kenmerkende eienskap van soetgrasse is dat hulle 'n betreklike hoë voedingswaarde en smaaklikheid in aIle groeistadiums behou. Uitgegroeide soetgrasse besit nog so 'n goeie voedingswaarde dat boere 'n kamp gedurende die somermaande kan laat rus vir winterweiding. Soetveld kom gewoonlik voor op neutrale of alkaliese gronde in die droër streke. Die vrugbaarheid van die grond is gewoonlik goed en die reënval is meesal 'n beperkende faktor.
Alhoewel veld oor die algemeen soet mag wees, sal selektiewe weiding egter nog plaasvind. Die oplossing van hierdie probleem moet dan ook gesien word in die toepassing van 'n veebelading wat nie te laag is nie, anders sal selektiewe weiding plaasvind en ook nie te hoog wees aangesien oorbeweiding die veld laat verswak. Soetveld word baie makliker deur oorbeweiding beskadig as suurveld.
As 'n kamp vir 'n hele aantal jare gerus word ontwikkel die plantegroei in die rigting van 'n sogenaamde klimaks of volwasse gemeenskap. Die heersende klimaatstoestande bepaal die stabiliteit van die klimaksplantegroei. Velde wat bewei word, kan eintlik nooit 'n ware klimaks ontwikkel nie maar wel 'n weidingsklimaks. Soms is die weidingsklimaks, veral in die egte grasvelde, byna soortgelyk aan die natuurlike klimaks.
Rooigras is byvoorbeeld die klimaksgras in die distrikte van Burgersdorp en Steynsburg, terwyl dekgras (Hvparrhenia hirta) die klimaksgras in dele van Noord Natal is. Waar dekgras die klimaksgras in 'n gebied is, en die veld word oordeelkundig bestuur kan die ontwikkeling in 'n terugwaartse neiging gestuur word sodat rooigras die algemene grassoort is.
Wat egter van groot belang is, is die feit dat die veld wat hoofsaaklik uit klimaks grassoorte bestaan gewoonlik 'n goeie bedekking besit om die grond te bewaar, en omdat die klimaks grassoorte sterk wortelstelsels besit is hierdie plante in staat om 'n hoë produksie potensiaal onder selfs droë toestande te handhaaf.