Courgette in die oond: 'n resep om tuis te bak vir die winter, stoor - Raad - 2022
'N Heerlike resep vir gebakte courgette in die oond vir die winter by die huis
Die resep vir die bereiding van courgette vir die winter in die oond is miskien een van die ongewoonste. Maar courgette wat op hierdie manier voorberei word, kan meer vitamiene en minerale bevat wat in hul samestelling voorkom. Hierdie voorbereidingsopsie is geskik vir mense wat hul gewig en gesondheid monitor. Courgette - lae-kalorie-groente, geskik vir dieet en behoorlike voeding. Dit het 'n gunstige uitwerking op die dermkanaal.
Kenmerke van die oes van courgette vir die winter in die oond
Die oes van courgette wat in die oond gebak word, laat al die vitamiene en minerale in die produk agter, anders as ander oesmetodes. Sulke courgette word dikwels geoes as 'n gereedgemaakte toevoeging vir sop en bredies.
As u die courgette 'n paar minute voordat dit heeltemal gaar is, verwyder, verloor dit nie hul vorm nie. Boonop sal die smaak versadig bly na die stoor en die struktuur nie verander nie.
Vereiste bestanddele vir die resep
Om courgette in die oond vir die winter te kook, moet u die volgende bestanddele inneem:
'n kilogram vars courgette;
'n kilogram tamaties;
'n eetlepel groente-olie;
'n bos vars kruie;
2 stukke lourierblare;
'n teelepel suiker;
As u courgette in die oond gaarmaak, beïnvloed die groente nie die kookresultaat nie. Die belangrikste ding is om nie oorryp groente te neem nie. Dit is beter om klein vrugte te kies, tot 15-20 sentimeter groot, pastelgroen met liggeel tintjies. Hulle is lekkerder en gesonder, hulle word langer gestoor. Die belangrikste ding is dat daar geen krake, duike, skrape, sagte kolle op die oppervlak van die courgette is nie.
Voordat u die courgette direk in die oond kook, is dit belangrik om die courgette voor te berei. Dit is nodig om die rande af te sny en die vel te skil. Sny dan groente van 1-2 sentimeter in skywe en maak die sade skoon.
Banke voor sterilisasie moet eers deeglik in warm water gewas word met 'n verdunde lepel koeksoda. Was die deksels op dieselfde plek en kook dan vir 'n paar minute in water. Dit word aanbeveel om die flesse 'n paar keer in koel water te spoel.
Daarna is dit noodsaaklik om glashouers te steriliseer. Dit kan op drie maniere gedoen word:
Die sterilisasietyd van glasflesse hang af van die volume daarvan: 3-liter-flesse word vir 15-20 minute gesteriliseer, liter-flesse word vir 8-10 minute gesteriliseer en half-liter-flesse word vir 5 minute gesteriliseer.
Die proses om gebakte courgette vir die winter te kook
Stap-vir-stap proses om courgette in die oond te kook:
Kap die ui in ringe, rasper die wortels, kap die tamaties fyn.
Braai die ui in groente-olie en voeg dan wortels, tamaties en fyngedrukte knoffel daarby. Prut vir 5-7 minute op matige hitte.
Verlaag die hitte en voeg 'n bietjie sout en gemaalde peper by. Sit nog 'n minuut uit.
Neem 'n diep bakplaat, smeer die courgetteringe, gooi die gestoofde groentemengsel bo-oor, smeer die courgette-laag weer en giet oor die mengsel. Herhaal die prosedure totdat die bestanddele op is.
Plaas lourierblaar bo-oor, strooi suiker, orige sout en kruie oor. Sit 'n halfuur in 'n voorverhitte oond by 'n temperatuur van 120 grade.
Giet die benodigde hoeveelheid asyn in die pot en kantel die houer in verskillende rigtings sodat die asyn die hele binneste oppervlak van die pot bedek.
Druk die afgewerkte courgette saggies met 'n lepel in glasflesse.
Rol die deksels op. Dan moet jy die blikkies onderstebo draai en dit in 'n digte warm lap toedraai. Na 'n dag kan u dit op 'n koel en donker plek bêre.
Hoe en hoe lank kan die finale produk gestoor word?
Courgette vir die winter, gekook in die oond, ondanks die vooroordele, kan lank gered word. As hulle behoorlik geberg word, behou hulle hul geur gewoonlik 'n jaar lank. Vir langtermynopberging is dit nodig om 'n koel binnenshuise omgewing te skep.
U kan potte in die yskas of kelder bêre. 'N Koel spens of kas is ook goed. Nog 'n belangrike detail is om te verhoed dat direkte sonlig die werkstukke bereik. Die kamer moet donker wees. As u hierdie eenvoudige reëls volg, sal die courgette lank smaaklik hou.