Perske Behou Met Kruie En Vanielje
Sitrus Resepte Jam, Jellies & Behou Smaakmiddels & Souse Perske Resepte Suidelike Sides
Skep hierdie gekruide perske op koekies of Engelse muffins vir 'n regte verrassing. Die perske beeste word geur met 'n bietjie kaneel en neutmuskaat vir 'n gekruide skoenlapperagtige geur.
Verwante: Geurige Kameelperde
5 koppies perskes (blokkies, ryp en ferm)
4 koppies suiker, verdeel
1 skaars teelepel kaneel
1/2 teelepel ongesoute botter
In 'n groot diep ketel, kombineer die perskes met die suurlemoensap en 2 koppies suiker; bedek en laat staan ​​vir 1 uur.
Vul 'n kanner omtrent halfvol met water; voeg die leë blikkies by en bring die water tot kookpunt. Verminder hitte tot lae om potte warm te hou. Bring 'n kastrolie water net tot kookpunt; verminder die hitte tot laag en voeg die deksels by. Moenie die deksels kook nie.
Voeg die oorblywende suiker, kaneel, neutmuskaat en botter by die perskes by indien dit gebruik word. Hitte ontbloot oor medium hitte, roer gereeld totdat suiker opgelos word. Bring 'n prut en prut vir 5 minute en roer gereeld.
Verhoog die hitte tot medium-hoog. Roer voortdurend, bring die mengsel tot 'n volle rollende kook. Voeg die pektien by en bring dit weer tot 'n volrolkool. Kook vir presies 1 minuut langer. Verwyder van hitte en skuim oormaat skuim uit die mengsel. Roer vanielje by en laat die vrugmengsel 5 minute afkoel, af en toe roer.
Gebruik tang om die potjies versigtig uit die warm water te verwyder, en dreineer goed. Vul hulle met warm vrugmengsel, wat 1/4 duim kopspasie verlaat. Vee velde skoon met 'n gedempte lap of papierhanddoek en pas seëls bo-op kruike. Skroef die deksels stewig vas. Laer die flesse in die water en voeg meer warm of kookwater by sodat die water 1 tot 2 sentimeter bo die potte is. Kook. Bedek en kook saggies vir 10 minute. Verwyder potte uit die warm water en laat afkoel op 'n rek. Moenie die warm kruik omdraai nie.