Resep Gerookte rooi lensiesgereg - Nuwe resepte
Gerookte rooi lensiesgereg
Die lensies was goed in verskeie waters. Skil die groente, was dit, sny die wortel en ui in blokkies, maal die knoffel en sny die selderystingels in skywe (ek het dit in die vrieskas :)). Die kaas word in dun skywe gesny.
Verhit die olie en sit die kaas, laat dit baie bruin word en haal dit dan uit in 'n bak. Plaas die wortels, ui, knoffel en seldery in dieselfde pot, 2-3 eetlepels water en laat dit vir 5 minute prut, af en toe roer. Voeg die tamatiesap en water, die kaas, die lensies, die lourierblare by en laat dit goed verhit. Sit dan die deksel op die pot en laat 30-40 minute prut, af en toe roer. Die lensies sal swel, wees versigtig om nie vas te hou nie!
Geur aan die einde met sout en peper, verwyder die lourierblare en besprinkel met groen pietersielie.
Ek het al met jou gepraat oor lensies, ek het ook resepte geplaas, maar ek dink nie daar is meer as tien op my blog nie. Gedurende hierdie tyd voel ek dat die lensies meer aandag verdien, miskien omdat dit so koud is (lensies bring baie energie). Of miskien is ek net lus. Die rede is nie belangrik nie, die belangrikste is dat ons uit hierdie hele verhaal 'n resep gekies het wat ons voortaan sonder ophou kan gebruik. Daar is dit:
Die groen lensies is nogal hardkoppig, dit kook 'n bietjie harder en hou u vorm redelik goed. U hoef dit nie te week voordat u dit kook nie, u hoef dit net goed te was. Die verhouding wat u in gedagte moet hou wanneer u lensies kook, is 2/1, dws gebruik twee koppies water vir 'n koppie lensies. U kan die lensies in koue water sit of net as die water kook (ek het albei gedoen, geen verskille is gesien nie). Sout, twee of drie peperkorrels en 'n lourierblaar, miskien 'n knoffelhuisie en # 8211 kan saam met lensies in die pot kom. As die lensies baie droog is, wil hulle dalk drie koppies water hê, dus moet u nie bang wees as u sien dat die lensies nie gekook word nie, maar daar is nie veel water oor nie. Gooi nog 'n koppie water en u het die probleem opgelos.
Wat gebeur nadat die lensies gekook is?
Ek stel voor dat u dit met koue water was. Dit word weer gaar, dit maak nie seer om die proses vir die oomblik te stop nie (as u dit nie skielik afkoel nie, sal dit aanhou kook.
Om gekookte lensies in kos te verander (nie dat jy dit net nie kan eet nie, maar dit is nog lank nie lekker nie), sny twee klein uie, 'n halwe groen soetrissie, 'n halwe rooi soetrissie en twee knoffelhuisies fyn. Sit dit in 'n pan met twee eetlepels olie en twee eetlepels botter. Kook oor lae hitte tot dit heeltemal sag is (uie sal effens karameliseer).
Sit die lensies in die pan en meng goed. Voeg sout, peper, komyn, gekapte pietersielie en 'n eetlepel vars room of baie vetterige room by. Roer oor lae hitte. Laat die pan nog 4-5 minute op die vuur staan.
Hierdie kos is lekker warm. Of koud.
Ek het gevind dat twee of drie parmesaan -skyfies wat by die porsie gevoeg is, goed is.
Lensies kom ietwat op alle paaie voor, dit is goedkoop, dit is 'n goeie bron van proteïene en dit is maklik om te kook. Rooi lensies weerstaan, anders as ander variëteite, nie goed om te kook nie, in die sin dat hulle nie hul vorm behou nie en 'n soort pap word, hoe versigtig jy ook al is. Dit is haar aard, so daar is niks om oor te bekommer nie. Dit is beter geskik vir souse, puree, kerrie, lensiesop. Ek het 'n puree gemaak wat ek hieronder sal vertel.
Lensies hoef nie geweek te word voor kook nie, soos boontjies, boontjies of kekerertjies. As u dit egter 'n halfuur lank in koue water wil laat staan, is u nie verkeerd nie. As dit by kook kom, gebruik 'n 1/2 verhouding, dws sit twee koppies water of sop in 'n koppie lensies. Ek gebruik 'n sop gemaak van groente en hoendernekke.
Om seker te maak ek kry 'n baie lekker puree (wat dit gedoen het), het ek 'n ui, twee knoffelhuisies en twee wortels (groot) gekap.
Ek sit die groente in 'n gietysterpot met 'n bietjie olie, 'n teelepel swartpeperpitte, 'n bietjie peper, 'n bietjie sout, 'n lourierblaar en 'n steranys. Ek het dit op lae hitte gelaat totdat die wortels sag geword het en die ui versoet is.
Ek sit dan die lensies en sop oor die reeds gaar groente.
Ek sit die deksel op die pot en laat dit vir 20 minute prut. Daarna verander ek die inhoud van die pot in 'n puree met 'n blender.
Ek het die puree gekruid met za & # 8217atar.
Ek het dit geëet met rogbrood en gebraaide pampoen in die gietysterpan.
Ek herhaal: as jy wil hê dat hierdie kos moet vas, sit groentesop of water in plaas van hoender- / vleissous.
As jy 'n bietjie meer persoonlikheid wil gee, voeg harissa of sriracha by, albei souse is baie warm. Albei vir vandag. Bly gesond.