JY LEES NOU Dié appels verkies die wêreld PLUS Barbara se wen-appeltert
Daar is 'n horde verskillende soorte appels. Maar al ooit gewonder watter een is ander lande se gunsteling? Tru-Cape voer appels na sowat 100 lande uit, en hier is 5 lande se oogappels.
Plaas panne op groot bakplaat. Plaas ’n groot stuk bakpapier in elke pan. Vul met droe¨ boontjies en plaas in oond. Bak 15 minute. Haal uit oond en verwyder papier en bone. Sny deeg wat oor die rande hang versigtig af met ’n baie skerp mes. Plaas tertkorse weer in oond vir 10 minute. Haal uit en laat afkoel.
Skil appels en plaas in groot bak met koue water. Voeg sout by water om te keer dat appels verbruin. Halveer appels en verwyder stronke. Sny in baie dun skyfies. Hou in soutwater tot jy dit benodig. Plaas al die appelskywe op kombuispapier om droog te raak. Plaas in mengbak en gooi die eerste 70 g strooisuiker en kaneel oor. Meng goed tot al die appels bedek is. Pak appels styf teen mekaar (sien FOTO bo) op kors. Plaas in oond en bak vir 20 minute. Haal uit en hou eenkant. Klits eier, die tweede 70 g strooisuiker en meel tot lig en romerig. Voeg room en brandewyn by en meng goed. Skep sous versigtig op appels. Plaas terug in oond en bak 10 minute. Haal uit en sprinkel 40 g strooisuiker oor. Plaas weer terug in oond vir 20 – 30 minute tot sous gestol het. Verhit roosterelement van oond en rooster tot mooi bruin bo- op. Haal uit en keer versigtig uit panne. Sit voor met mascarponekaas. Lees nou: