Draakvrugte (pitahaya) voordelige eienskappe, kalorie - Eksotiese Vrugte - 2020
Watter soort draak oog vrugte
Draakvrugte, Pitahaya of Pitahaya, wat is dit? Baie het dit gesien, gehoor of dit probeer. Trouens, draakvrugte, pitahaya is eksotiese verteenwoordigers van liana-like cacti, (Hylocereus en Stinocereus), wat algemeen in Sentraal-en Suid-Amerika en Mexiko voorkom.
Vandag word die draakvrugte suksesvol gegroei in die lande van Suidoos-Asië. Die belangrikste uitvoerders van pitaya is Thailand, Vietnam, die Filippyne, Indonesië, Maleisië, Sri Lanka, China, Taiwan, en ander. Liana-vormige kaktusse met sy ongewone vrugte, groei goed en word verbou in lande met 'n subtropiese en tropiese klimaat.
Die Engelse naam vir hierdie vrugte is draakvrugte, die draakvrugte is ook 'n algemene vrugte naam.
Die ou Azteek het die draakvrugte geken. Sedert Mexiko sy tuisland is, het die Indiërs die pulp van draakvrugte in kos gewillig gebruik en die saad gebruik, maal en byvoeg as kos.
Daar is 'n ou legende, wat natuurlik met drake geassosieer word en vertel van die ongelooflike oorsprong van die vrug, asof die vrugte gedurende oorlogstye verskyn het. Drake, moeg van gevegte, in plaas van die vlam, het hierdie vrugte soms uitgebreek. Mense het geglo dat iewers in die middel van die monster verrassend lekker draakvleis versteek was. In die nastrewing van vrugbare genot het die krygers al die drake vermoor. En net 'n draakfruit van ongewone vorm en kleur, dit groei pragtig, behaag ons met sy ongewone smaak, en lyk soos die voorkoms van die skale van uitgestorwe reptiele.
Hoe lyk 'n draakvrugte
Pittahaya, 'n aantreklike vrugte, het 'n skil van helder pienk tot rooi, ovaalvormig, met 'n gladde blaaragtige groei met die punte van 'n liggroen, liggroen kleur. As u na die gedeelte kyk, sien ons wit vleis met swart saadjies van 'n romerige konsekwentheid met 'n lekker lekker en delikate geur.
As gevolg van sy estetiese voorkoms en glorieryk, word draakvrugte dikwels gebruik om tafels in restaurante en seremoniële gebeure te versier en te versier.
Fetale gewig kan van 200 gram wees, gemiddeld 500-600 gram, maar daar is ook groter verteenwoordigers van die spesie, weeg tot 'n kilogram.
Die interne inhoud van pitahaya pulp in ooreenstemming met sy graad, verskil ook in kleur. Die vlees is wit, warm pienk, rooierig, tot by die violette kleur. Die tipes eksotiese draakvrugte verskil in hul vorm en grootte, in die frekwensie van die plek van skubbe op die oppervlak van die vrug.
Oorweeg die drie hooftipes draakvrugte:
Pitahaya wit (Hylocereus undatus) is die mees algemene soort, die smaak is vol, maar vars in verhouding tot ander rasse, binne is wit vleis en swart klein sade, vrugte word gepaard met 'n aangename grasagtige aroma. Die vrugte is rooi of helder pienk buite, met skubbe van liggroen kleur.
Geel pitahaya (Hylocereus megalanthus) word onderskeidelik minder dikwels, maanjang, "stekelagtige peer" gegroei, met geel velle wat meer lyk as stampe en wit vlees binne, gemeng met swart sade en die geel draakvrugte is effens soeter en meer geurig as wit en wit. rooi pitokhayi.
Pitahaya rooi (Hylocereus costaricensis) Costa Ricaans het 'n skil van helder pienk, amper rooi, binne-in die helderrooi vleis met klein swart sade. Meer wispelturige verskeidenheid, baie geurige draakvrugte.
Hoe groei die draakvrugte
Soos hierbo genoem, 'n boorling van Mexiko en Sentraal-en Suid-Amerika, behoort die draakvrugte aan die kaktaceuse familie, en word dit regdeur Suidoos-Asië en ander lande versprei. Die hart van die draak, 'n vrug wat verkies om 'n tropiese droë klimaat, natuurlike habitats van bladwisselende woude met hierdie klimaat.
Die plant groei tot 10 m in hoogte. Om rasioneel gebruik te maak van die land waar hulle eksotiese vrugte pitahaya groei, organiseer hulle 'n hele stelsel van stutte en rante om 'n uitgebreide takkroon van 'n kaktus in 'n enkele koepel te versamel wat bo die grond optel.
Gilotsereus, kronkelende verteenwoordiger van die familie van kaktusse. Aangesien die plant epifyties is, hang die draakvrugte aan die stamme van bome met lugwortels en groei langs die hele hoogte van die stam, terwyl die kaktus, soos enige epifiet, nie op die voordelige stowwe van die bome voed nie. Die hoofdoel van die draakvrugte is om die verligte gebiede bo-aan te kry, en vog uit die lug te kry of organiese materiaal in die talle krake van die boomstomp te vind. Die plant het ook wortels en ondergrondse, wat groei, ontwikkel en versprei op die grond langs die stingels.
Driehoekige stingels van pitahaya, aangepaste takke. Sappig en vlesig, hulle bereik 'n wydte van vyf sentimeter. Hulle het genoeg water en voedingstowwe nodig vir 'n moontlike tydperk van droogte.
Op die stamme is sigbare kort dorings, dit is eienaardige knoppe, waaruit ander stamme en blomme van die draakvrugte ontwikkel. Die blomtydperk van pitahaya is kort. Vir net een nag produseer hy groot, sowat dertig sentimeter in deursnee, blomme, pienk of wit, wat 'n aangename geur uitstraal. Oormatige vloed van vog is skadelik vir plante, dit lei tot die val van knoppe en rottende vrugte. Insekte bestuif die plant. Nadat die blomme verdor, begin die vrugte groei. 'N Droë klimaat is belangrik vir kaktusse. Die vrugte van die plant verskyn 30-50 dae na blom. En vir die jaar kan pitahaya tot 6 oes produseer.
Hoe om pitahaya te eet
In die begin oorweeg hoe om die vrug van die oog van die draak te kies. Kontroleer die skil, donker kolle moet nie wees nie, selfs velkleur in ooreenstemming met die graad. As die draakvrugte effens sag is, is die "draakoog" ryp en gereed om te eet. As die vrugte moeilik is, laat dit dan vir 'n paar dae in 'n koel plek, dit sal ryp word en sal jou vermaak met sy smaak. Maar onthou dat draakvrugte vir 3-4 dae gestoor word, anders sal dit sy smaak en nuttige eienskappe verloor.
Maniere om skoon te maak, en hoe om draakvrugte te eet, is eenvoudig:
verwyder die skil van die bokant van die vrug en eet die los vlees
Sny in skywe, soos spanspek
Pas die skil saggies op, skei dit, eet die binneste inhoud geleidelik
Sny die vrugte in twee dele en eet met 'n lepel as nagereg
Draakvrugte word beter verkoel koud, wanneer dit verhit word, is die smaak verouder. Dit is wenslik om die pulpsaad te kou, aangesien dit swak verteer word, maar bruikbare lipiede bevat. Kom ons praat kortliks oor die voordele van die vrugte. Skil in kos word nie gebruik nie, en dit sal onwaarskynlik wees om te proe.
Hoe lyk die smaak van pitahaya
Die konsekwentheid van die vrugte soos dik suurroom, pitahaya smaak soos 'n mengsel van kiwi en piesang. Baie mense vergelyk die smaak van hierdie vrugte met die smaak van pitochaya.
Pitahaya-pulp word perfek gekombineer met ander vrugte en geregte. Die belangrikste ding is dat enige ander bestanddele 'n skerper of meer soet produk mag insluit, anders sal die smaak en aroma van die draakvrugte eenvoudig verlore gaan. Hulle maak slaaie, joghurt, smoothies, konfyt, jellie en allerhande nageregte van die draakvrugte. Word gebruik in die voorbereiding van sagte koeldranke, alkoholiese wyne en cocktails. Pitthaya blomme gaan ook nie los nie, hulle word by tee gevoeg.
Kalorie, chemiese samestelling, vitamiene
Pitahaya kalorieë per honderd gram pulp reken vir slegs 50 kcal. Draakvrugte bevat vesel, vitamiene C en B, minerale, yster, kalium, kalsium, fosfor, antioksidante en dieetvesel.
eekhorings 0,50 gr
koolhidrate 12.00 gr
sellulose 07-09 gr, plantaardige veselstof, reiniging van die ingewande van sorte en gifstowwe
as 0,53-0,67 g, sorbent wat giftige stowwe uit die liggaam verwyder
nikotiensuur 0,295-0,427 mg, vitamiene PP, B3 is betrokke by vetmetabolisme, omskep voedsel in energie
ascorbinezuur 9.0 mg, beskerm die selle van die liggaam teen die gevaarlike effekte van vrye radikale, sintetiseer kollageen op die biologiese vlak, reguleer bloedstolling, verminder inflammatoriese prosesse
Kalsium 6.2-8.7 mg, versterk bene, tande, neem deel aan die werk van die senuwee- en immuunstelsels
fosfor 30.2-36.00 mg, fosfor 'n belangrike element in die metabolisme van vet, help met die afbreek van koolhidrate, versterk die skelet, verbeter metabolisme
yster 0.55-0.65 mg, wat nodig is vir metabolisme
karoteen 0.006-0.012 mg, het oksideerende eienskappe, stimuleer groei
Tiamien 0,28-0,042 mg, vitamien B1 speel 'n belangrike rol in die metabolisme van vette en koolhidrate.
Riboflavin 0,042-0,046 mg, vitamien B2 dra by tot die vorming van rooibloedselle en teenliggaampies
E tokoferol - 0,08 mg, beskerm die selwande teen skade
Pitahaya draak vrugte voordelige eienskappe
Pitahaya is bekend vir sy voordelige eienskappe. Draakvrugte word verryk met vitamiene, minerale en spoorelemente wat op sy beurt help in die immuunstelsel. Wanneer 'n ontstoke maag en ingewande help, verbeter die vertering en dra by tot die afbreek van vet. Binne die draakvrugte is 'n groot aantal klein swart sade wat ryk is aan lipiede. Lipiede is groepe natuurlike organiese verbindings. Hulle neem deel aan die vorming van selmembrane en daarom is die konstruksie van selle in die liggaam nie moontlik sonder hul deelname nie. Sluit vet en vetsure in. Mono-onversadigde vette verminder die vlak van "slegte" cholesterol in die bloed. Maar as die sade nie gekou word nie, sal hulle nie daarby baat nie.
Pitahaya bevat tiamien. Tiamiene produseer normale groei, ondersteun die volle funksionering van die hart en senuweestelsel. Veral hoë behoefte aan tiamien vir mense wat swaar fisiese inspanning ondervind, dit is nodig vir atlete om die toon van skeletspiere te verhoog.
Pitahaya, draakvrugte bevat gesonde vesel, wat eenvoudig vir ons liggaam nodig is, omdat dit die absorpsie van suiker in die ingewande vertraag, verminder die glukemiese indeks van die produkte wat ons gebruik. Gevolglik verminder die vlak van suiker en insulien in die bloed, wat baie belangrik is vir mense met tipe 2-diabetes.
Pitahaya help met hartprobleme, senuweeagtigheid en stres verhoog die waardes van slegte cholesterol in die bloed. Draakvrugte help om die interne organe van gifstowwe te reinig. Antioksidante werking dra by tot die verwydering van vrye radikale, aangesien die prosesse van ontgifting en binding van vrye radikale eenvoudig onmoontlik is sonder die vlak van spoorelemente wat nodig is vir die liggaam.
Draakvrugte word aktief in skoonheidsmiddels gebruik. Die teenwoordigheid van vrugtesure en vitamiene het 'n voordelige toniese en bevogtende effek op die vel. Maskers met die gebruik van pitahaya is baie gewild onder vroue. En na 'n lang verblyf in die son sal die vlees van die vrugte afkoel en jou vel kalmeer.
Voedingkundiges beveel die normale gereelde gebruik van eksotiese vrugtepitahaya tydens swangerskap aan. Kom ons kyk hoe hierdie draakvrugte nuttig is vir verwagte moeders.
Pitahaya bevat kalsium, fosfor. Hierdie mikro-elemente dra by tot fisiese groei, die vorming van tande en bene, asook 'n groot rol in intrasellulêre prosesse, bepaal die funksionaliteit van skeletspiere en hartspiere.
Sonder vitamiene B en C kan belangrike prosesse in die toekoms nie moeder en kind normaalweg voortgaan nie, omdat hulle die immuunstelsel versterk, die liggaam se suur mi lipiedmetabolisme help.
Gedurende swangerskap vind 'n sterk spanning plaas in 'n vrou se liggaam, wat die aantal vrye radikale verhoog. Antioksidante is ontwerp om hul elektrone aan vryradikale te gee, wat die vernietiging van molekules voorkom.
Wanneer draakvrugte gebruik word, verminder 'n uitstekende bron van minerale, swelling, want die oorsaak van puffiness kan hartprobleme wees, puffiness kan ekstra spanning op alle organe plaas, dit is gevaarlik vir 'n swanger vrou en 'n toekomstige baba.
Pitahaya as bron van baie spoorelemente help om swam- en bakteriese siektes te hanteer, wat hulself kan manifesteer as gevolg van 'n tekort aan kalium, magnesium, fosfor in 'n swanger vrou.
Daarom moet swanger vroue eenvoudig Pitahaya in hul dieet insluit waar moontlik. Maar onthou dat die draakvrugte 'n eksotiese vrug is, en as daar 'n risiko vir allergieë is, moet jy die gebruik van die vrugte deeglik benader.
In draakvrugte is daar feitlik geen kontraindikasies nie. Die uitsondering is 'n allergiese reaksie. Daarom moet jy 'n bietjie probeer, soos enige eksotiese vrugte. Om seker te maak daar is geen negatiewe reaksie nie, jy kan pitahaya veilig eet, en geniet die smaak en voordele van 'n wonderlike vrug.
Let op nog een oomblik na die aktiewe gebruik van die rooi draakvrugte, waardeur die urine rooi word. Moenie bekommerd wees nie, dit sal jou gesondheid nie beïnvloed nie.
Oor die Dragonfruit het selfs die Asteke geken. Kaktus groei oorvloedig in Mexiko, en die Indiërs het gou ontdek dat dit geskik is vir voeding. Hulle het selfs die sade gebruik, hulle gebraai, hulle geslyp, hulle as voedselaanvullings gebruik. Pitahaya het baie name: pikante pere (hoewel die oppervlak van die vrugte nie heeltemal stamp nie), pitahaya, draakvrugte, en die ander "byname" van die vrugte word ook geassosieer met brandaseming.
Dragon Eye Fruit is ongewoon in smaak en voorkoms. Die grootte van die vrug is vergelykbaar met 'n groot appel, dit is bedek met 'n dik vel wat boogskale met groenagtige wenke vorm. Gemiddeld dra 'n draakvrugte ongeveer 500 gram, maar dit gebeur dat dit een kilogram bereik en verskillende variëteite het. Groeiende plante is moontlik by die huis. Gewas na blom kan in 'n maand verwyder word.
Die vrug van die plant word maklik gesny, die pulp is van 'n ander kleur en bevat swart sade wat soos kolletjies lyk. Daar is verskeie rasse wat verskil in die kleur van die vel. Dikwels is daar rooi pitahaya, waarin die rooi vel en die vleis wit en pienk is. Die vrug het 'n effens dun en grasse smaak, wat herinner aan kiwi en piesang. Costa Ricaanse pitahaya het dieselfde rooi kleur van vleis en dop. Minder algemene vrugte met geel vel. Hierdie verskeidenheid pitahaya het wit aromatiese pulp.
'N Draakfruit is amper smaakloos. Die vars en ryp vrugte van die pitahaya moet sagte pulp hê. Die Indiërs het geglo dat die Dragon Heart-vrug die vurige krag van hierdie mitiese skepsel geabsorbeer het. Die een wat die pulp van pitahaya eet, kry van die krag van die vlieënde monster, kry moed en krag. Moderne navorsing in sommige opsigte bevestig dit. Dit was moontlik om uit te vind dat stowwe in die vrugtepulp 'n voordelige uitwerking op die aktiwiteit van die hart en die spysverteringskanaal het.
Pitahaya word as 'n dieetproduk erken. 100 g pulp bevat ongeveer 50 kcal, en selfs vette (0.1-0.58 g), as (0.5 g), proteïene (0.52 g), vesel (0.35-0.9 g), koolhidrate (10─13,5 g), water (tot 90 g). Pitahaya-vrugte bevat 'n groot hoeveelheid vitamien C (van 5 mg tot 25 mg), wat help om die liggaam se immuunstelsel te versterk. In die pulp van draakvrugte is daar antioksidante wat veroudering kan beveg. In die vrug van die plant - yster (0,35 mg tot 0,69 mg), fosfor (van 15.5 mg tot 35 mg), kalsium (van 6 mg tot 9,5 mg), kalium (110 mg - 115 mg). Bevat vitamiene van groep B3 (van 0.2 mg tot 0.4 mg).
Die Dragon Eye-vrugte is merkwaardig vir sy wonderlike nut vir die menslike liggaam. Die vlees bevat baie vloeistof, klein bene, wat diarree kan veroorsaak om die ingewande natuurlik skoon te maak. Kaktusvrugte word as 'n goeie middel vir opgeblase beskou. Sonneblomsaad bevat tannien, wat 'n voordelige uitwerking op visie het, en ander komponente dra by tot die normale funksionering van die hart en endokriene stelsel.
Pitahaya is 'n wonderlike vrug, sy eienskappe verminder die inhoud van glukose in die bloed, normaliseer bloedsuiker van diabete. As gevolg van die lae-kalorie-inhoud word draakvrugte dikwels in dieet voorkom, sodat jy vol kan word sonder om vet te word. Die vrug van 'n kaktus het eienskappe wat die eliminasie van gifstowwe, die normalisering van die ingewande bevorder. Pitahaya vind sy toepassing in die kosmetiese bedryf.
Soos enige eksotiese vrugte, vereis pitahaya voorzichtigheid in sy gebruik. Oortollige vrugte lei tot winderigheid, veroorsaak sooibrand. 'N Individuele allergiese reaksie op die fetus is ook moontlik. As jy die vrugte van die lieflike pitaya vir die eerste keer probeer, begin met klein porsies. Kinders pitahaya beter om nie te gee nie, dit kan diatesis veroorsaak. By volwassenes kan die vlees diarree veroorsaak.
Hoe om draakvrugte te eet
Daar is verskeie maniere om by die heerlike pitahaya pulp te kom. Hoe om dit te doen, kan gesien word in die foto of video aan die einde van die teks. Die draakvrugte word geskil voor gebruik, dan afgeskil, gryp en getrek skuins. Pitahaya vleis kan as 'n appel geëet word of die vrugte in snye gesny word, soos met 'n lemoen of spanspek gedoen word. Daar is 'n manier wanneer die vrugte vertikaal in die helfte gesny word, en die vleis word met 'n lepel uitgeneem. Dit moet onthou word dat die skil nie eetbaar is nie.
Kooktyd: 10-15 minute.
Porsies: 2 persone.
Kalorie geregte: 475 kcal
Doel: middagete, aandete, vir nagereg.
Мякоть экзотических фруктов не будет нагружать этот салат, даря ему легкость и азиатскую кислинку жарким летом. Рецепт прост, что тоже надо взять на вооружение хозяйкам, к которым внезапно нагрянули гости. Можно удивить изысканностью, потратив минимум времени. Salade met pitahaya pas diegene wat gewig verloor, want dit bevat net vrugte en heuning, en die kalorie-inhoud van die gereg is goed.
rooi pitaya - 1 stuk,
Verwyder die witpulp van die pitahaya versigtig, sny die vrugte saam. Sny in blokkies.
Skil die mango-skil af. Sny in blokkies.
Roer die stukkies in 'n leë vel van 'n draakvrug.
Gooi oor slaaisous, waarvoor meng lemoensap, heuning, suikerstroop.
Kook tyd: 10 minute.
Porsies: 4 persone.
Kalorie geregte: 870 kcal
Hierdie slaai met pitahaya het baie verskillende bestanddele wat nie so veilig is vir die figuur nie. Suurroom en neute is nuttig, maar is nie dieetprodukte nie. Die slaai is maklik om voor te berei, die Asiatiese vrugte lyk harmonieus met 'n sous suurroom en neute en wat 'n nuttige gereg: vitamiene, proteïene, spoorelemente in een bord. Dit is die moeite werd om kennis te neem van liefhebbers van pitahaya.
geel pitahaya - 2 stukke,
vanielje suiker - sak,
suurroom - 150 g,
neute (beter bos) - 50 g.
Pitahaya pulp in blokkies.
Giet die sous, wat gemaak word van suurroom, met die byvoeging van vanielje suiker en gekapte neute.
Kooktyd: 2-3 uur.
Kalorie geregte: 230 kcal.
Doel: Vir nagereg.
Sorbet is 'n ligte variasie op ys. Vrugtepuree of pulp word gevries en dien as nagereg in roomysbakke. Om sorbet met pitahaya voor te berei, word die tradisionele resep behou: water, suiker en suurlemoensap is teenwoordig. In hierdie ysige lekkerny, wat so verfrissend is in die warm somer, is die geheime Asiatiese bestanddeel so harmonieus dat dit sal verfriss en vernuwe, met die trope en paradysse eilande van Thailand herinner.
pitahaya - 2 dinge,
koue water - 3/4 koppie,
rietsuiker - 2 eetlepels.
Pitahai pulp na puree met 'n blender.
Voeg water, suurlemoensap en suiker by.
Vries lekker sap, dien sorbet in die vel van pitahaya.
Wat is 'n vrugte pitahaya
Dit is 'n vrug met 'n helder pienk of rooi vel, glad met blaargroei. Die vleis is wit met swart sade, sag en romerig, met 'n aangename, delikate geur. Dit is as gevolg van sy skoonheid dat hierdie vrugte dikwels gebruik word om tafels by seremoniële gebeurtenisse te versier.
Pitaya groei op klein bome van die kaktusse familie! Daar is pitahaya plantasies in Suidoos-Asië, Japan, China en Taiwan. Ook gekweek in die VSA, Australië en Israel.
Vandag is die hoofverskaffer van hierdie vrugte aan die wêreldmark Suidoos-Asië, ten spyte van die feit dat die geboorteplek van die draakvrugte Amerika is.
Die draakvrugte is omtrent die grootte van 'n groot appel, net effens verleng. Een vrug kan van 10 tot 600 gram weeg, sommige kan 'n kilogram bereik. Die smaak van draakvrugte herinner aan piesang en kiwi.
Vandag is die drie mees algemene soorte vrugte pitaya:
Wit pitahaya - pienk of rooi vel, wit vleis, swart sade.
rooi - helder pienk vel, helderrooi vleis, meer intense smaak.
geel - Geel vel, wit vleis, swart sade.
Die vrugte van die pitahaya is baie maklik beskadig en dus moeilik om te vervoer, veral oor lang afstande. Daarom is hierdie vrugte baie skaars in ons land, en bowendien is dit redelik duur.
kalorieë: Hierdie vrugte voeg nog vitamiene en voedingstowwe by, maar dit het 'n baie lae kalorie. Slegs 50 Kcal per 100 gram pulp.
Draakvrugte - voordelige eienskappe
Soos alle eksotiese vrugte bevat patahaya baie vitamiene, veral vitamien C, antioksidante, minerale, vrugtesure en dieetvesel.
Hoe bruikbaar vrugte pitahaya:
Bevat baie veselwat help om die ingewande te reguleer en toksiene en gifstowwe te verwyder,
Ryk aan antioksidanteen natuurlike vryradikale neutralisators wat verantwoordelik is vir die vorming van kankerselle en die veroudering van die liggaam,
Dit het anti-inflammatoriese eienskappe.Dan verbeter welsyn tydens arthitis en ander chroniese siektes,
Nuttig vir diabetes, aangesien dit bloedsuikervlakke reguleer,
Geel, Rooi en Wit Draakvrugte
As gevolg van die hoë inhoud van vitamien Cversterk die immuunstelsel, en gereelde verbruik is die voorkoming van respiratoriese siektes soos asma,
Bevat vitamiene van groep B - B1, B2 en B3, yster, kalsium, fosfor, proteïene, vesel, niasien en vitamien C. Dit is 'n goeie bron van voedingstowwe terwyl dit 'n baie lae-kalorieproduk bly,
Draak vrugte puree masker is 'n uitstekende anti-veroudering behandeling - dit verbeter die vel elastisiteit en toon dit,
Pitahaya pulp streel die vel verbrand in die son. Om op vakansie in Suidoos-Asië te wees, is dit 'n goeie en natuurlike manier om die vel te laat vog en son te herstel.
Vir alles is pitahaya net 'n lekker en vitamienvrug, wat steeds 'n ongelooflike estetiese plesier gee.
Die pulp van die draakvrugte het 'n soetige smaak, die konsekwentheid is sag, sommige vrugte kan ietwat dun word, en hulle beveel dit aan om verkoel te word, sap en selfs wyn te maak. Pitahaya pulp word nie gekombineer met produkte met 'n skerp smaak nie.
Vir eet word die draakvrugte vertikaal in die helfte gesny en die pulp met 'n lepel gesny of in skywe gesny soos 'n spanspek. Die skil is oneetbaar.
Daar is 'n baie interessante manier om pitahaya te bedien: Die vrugte word in 2 helftes gesny, en met behulp van 'n mes word die hele inhoud gegrawe, 2 leë bote bly. Vervolgens word die pulp in blokkies gesny, indien nodig word addisionele versierings of bestanddele bygevoeg, en teruggeplaas in die bote. Dit blyk uit 'n ongelooflike pragtige vrugteslaai.
Dit word aanbeveel om die sade van die draakvrugte deeglik te kou, aangesien dit baie bruikbare stowwe bevat, maar dit is moeilik om te verteer.
Hoe om vrugtepitaya te kies en op te slaan
By die keuse van 'n vrugtepitahaya moet 'n oorryp vrugte gekoop word en daar is gewoonlik donkerder kolle op die oppervlak. Dit is makliker om die kleur van die skil te navigeer, dit moet glad wees, en die kleur daarvan is helder.
Die vrug self moet 'n bietjie sag wees, soos avokado. As die vrugte moeilik is en daar geen keuse is nie, moet jy dit vir 'n paar dae in die yskas laat, dit sal ryp word. Blaargroei moet nie droog wees nie, dit is 'n teken dat die vrug al lank na oes gelê het.
'N Interessante video oor hoe wit pitahaya van rooi verskil:
Draakvrugte word lank gehou, slegs 5-6 dae in die yskas. Hoe voller die produk, hoe nuttiger sy eienskappe.
Draakvrughart - kontraindikasies en skade
Soos dit gewoonlik met eksotiese vrugte gebeur, het sommige mense allergieë vir draakvrugte, so probeer vir die eerste keer baie min. As daar geen negatiewe reaksies gevolg word nie, kan jy hierdie wonderlike vrugte veilig gebruik.
Wat die ander kontraindikasies betref, is die wetenskap van hulle nog onbekend. Natuurlik moet mense met chroniese siektes altyd met hul dokter konsulteer voordat hulle nuwe voedsel gebruik.
Vrugte pitahaya, ongelukkig is dit onmoontlik om in die winkels in ons land te vind, maar diegene wat graag in eksotiese lande van Suidoos-Asië wil ontspan, het elke kans om dit te probeer.
Enige eksotiese kos moet altyd met omsigtigheid hanteer word. Pitahaya in hierdie verband is geen uitsondering nie. Begin met klein porsies, om nie allergieë uit te daag nie. Dit is beter om nie baie klein kinders met hierdie vrug te behandel om diatese te vermy nie.
Draakvrugte in groot gedeeltes kan lei tot meer ernstige gevolge: winderigheid, sooibrand, diarree. Dit is dus beter om dit te gebruik sonder te veel fanatisme.
Voorkoms en smaak van pitaya
Wild pitahaya, wat deel uitmaak van die familie van Cacti, is baie moeilik om met enige ander plant te verwar. Dit is nie net 'n kaktus nie, maar sy klim liana-agtige klimsoorte. Die drie-mes steel van so 'n kaktus bereik soms 'n hoogte van 10 meter.
Die draakvrugte blom met groot wit blomme wat 'n heerlike geur uitstraal. Hulle word Maanblomme genoem, omdat hulle snags uitsluitlik blom.
Na 'n maand en 'n half na blom, is die vrugte self met skubbe bedek. Hul grootte is vergelykbaar met die grootte van 'n radyse, en die maksimum gewig is 1 kilogram.
Pitahaya groei in tropiese klimaat: Suid-en Sentraal-Amerika, Vietnam, Thailand, Indonesië, Filippyne.
Die smaak van pitaya is sag, soet en effens suur. Gewoonlik word dit vergelyk met kiwi of piesang, maar die konsekwentheid van die draakvrugte is meer waterig.
Hoe om te kies en te slaan pitahaya
Die eerste ding waaraan jy aandag moet skenk wanneer jy 'n draakvrugte koop, is die vel. Helder versadigde kleur met 'n effense glans, sowel as geelgroen punte van die vlokkies, dui daarop dat die vrugte ryp is en veilig geneem kan word. Ongelyke kleur met bleekplekke, integendeel, gee 'n onvoltooide vrug uit.
Die feit dat pitahaya al lankal stof op die rak van 'n winkel bymekaar kom, kan getoon word deur 'n droë plek van beslaglegging op 'n kaktus, donker kolle en ligte skubbe. Oormatige sagtheid of oormatige hardheid is ook 'n slegte teken. Ideaal gesien sal 'n draak se hart soos ryp kiwi voel.
Pitaya moet in die yskas gestoor word en die rakleeftyd van die vrugte moet nie langer as drie dae wees nie.
5 interessante feite oor die draakvrugte
Nie net vrugte word gewaardeer nie, maar ook pitahaya blomme. Hulle word gebruik om tee en ander drankies te maak.
Die smaak van die pulp word ryker as dit effens afgekoel word.
Draakvrugte word aktief gebruik deur baie vervaardigers van parfuum en skoonheidsmiddels, en voeg dit by maskers, ys en sjampoe.
Die eerste om die hart van die draak in kos te gebruik, het die Azteek-stamme geword.
Sommige pitahai-variëteite het 'n sout eerder as soet smaak.
90% van die draakvrugte is gewone water. Gebruik Pitaya, sny in twee helftes. Daarna word dit in lobules verdeel of met 'n lepel uitgekap.
Die voorkoms van die draakvrugte
Aanhangers van alles ongewoon en eksoties moet sonder twyfel, indien moontlik, die geleentheid gebruik om hierdie wonderwerk van die natuur op te haal. Dit is die geval wanneer die proses van absorpsie self nie minder plesier as smaak lewer nie.
Daar is drie hooftipes draakvrugte pitahaya. Variëteite wissel in smaak en voorkoms:
geel pitahaya - is minder algemeen as almal, maar dit word geglo dat dit die liefste verskeidenheid is. Op grond van die naam het die dop 'n geel kleur. In plaas van skubbe is gladder om aan te raak tubercles. Die pulp is wit geverf,
wit pitahaya is die gewildste spesie. Volgens fynproewers smaak hierdie verskeidenheid pitahaya in vergelyking met ander varses, hoewel dit nie minderwaardig in versadiging is nie. Die dop wissel tussen pienk en dieprooi met groenagtige skubbe. Die binneland is lig met donker sade,
Pitaya rooi - die dop sal 'n intense helder pienk of rooi kleur tref, die kleur van die vlees is nie minderwaardig as die versadiging nie. Hierdie verskeidenheid draakvrugte het die mees deurdringende aroma.
Ten spyte van sy formidabele naam, is die oog van die draak 'n delikate vrug wat maklik beskadig kan word deur onverskillige hantering. Nota aan gourmets, dit word geglo dat die mees gekonsentreerde soetheid die vrugte met die helderste kleur sal wees.
Die massa ryp vrugte wissel gemiddeld tussen 10 gram en 0,5 kg. Maar daar is ook gevalle wat baie groter is - tot 1 kg.
Draakvrugseisoen in Thailand
Ons landgenote oor die afgelope tien tot twintig jaar het verlief geraak op die paradys Thailand met passievolle liefde. Miskien is sommige van u as 'n eetbare souvenir eksotiese vrugtepitahaya ingebring.
Gedurende 12 maande bring die hitte-liefdevolle kaktus tot 5-6 oes. Nadat die blom binne 35-55 dae gevloei het, vorm die eetbare vrugte self. 'N Belangrike voorwaarde is die afwesigheid van vog, wat die rotting van 'n blom of fetus bedreig.
Draakvrugte bruikbare eienskappe
Gebaseer op die chemiese struktuur, is dit duidelik dat pitahayi groot voordele vir die hele liggaam bied.
Groot gebruik draak hart sal bring na die maag, die normalisering van die werk van die spysverteringstelsel en die eliminering van gifstowwe en slakke. 'N Beduidende voordeel van die vrug is die teenwoordigheid van 'n hoë persentasie vesel, en dit dra by tot die bekendstelling van die proses van suiwering in vitale organe.
Mense wat ly aan artritis en ander chroniese siektes, is dit wenslik om in die persoonlike dieet van die draakoog bekend te stel. Anti-inflammatoriese effek van die plant is vir 'n lang tyd bekend. Die gebruik van diabete is veral welkom, aangesien die chemiese samestelling 'n positiewe uitwerking op bloedsuikervlakke het.
Vroue is lief vir pitahaya vir antioksidante. Antioksidante help om die jeug en skoonheid van die vel te handhaaf en om vrye radikale aktief te beveg. Effektiewe bevogtende effek word behaal deur gereelde toediening van spesiale voedsame vrugtevrugte.
Immunomodulerende eienskappe, voorkomende werking teen gereelde respiratoriese en verkoues as gevolg van die hoë inhoud van vitamien C in die draakhart.
Gedurende swangerskap word smaak onder geweldige veranderinge ondergaan. Toekomstige mummies trek dikwels op eksotiese goodies. Pitaya sal 'n beroep op baie vroue hê, en sal 'n positiewe uitwerking hê op die toekomstige baba.
Tydens borsvoeding self is 'n toets vir 'n brose vroulike liggaam, so gesonde kos sal nooit oorbodig wees nie, maar sal net baat vind. Natuurlik is dit slegs moontlik in die afwesigheid van allergieë. Die bekendstelling van 'n nuwe vrug in die dieet moet nie skerp wees nie. 'N Verpleegmoeder moet sien of dit 'n negatiewe reaksie op die baba gegee het.
Beskrywing en oorsprong van die vrug van die oog van die draak
Die geboorteplek van die vrugte van Pitahaya is Amerika, aangesien daar vir die eerste keer verwysings na hierdie vrugte in die antieke geskiedenis van die Asteke gevind kan word. Die Indiërs het geliefd geword om die vrug van die draakhart te eet as gevolg van hul smaak en vermoë om hul dors te blus, aangesien pitahaya 85% water is. Op die oomblik het pitahaya 'n wye verspreiding in Oos-Asië, en groei ook in Mexiko, Japan, China, Australië en selfs Israel.
Een ou legende sê dat die naam van pitahaya as gevolg van sy bestaande skubbe, wat lyk soos die skale van mitiese drake. Hierdie legende sê ook dat hierdie draakhart van 'n dooie draak ontgin is. Danksy die liefde van hierdie vrugte, is al hierdie mitiese wesens verslaan. Daar was dus 'n vervaagende herinnering aan die lewe van die drake op aarde.
Die plante waarop hierdie vrugte groei, klim kaktusseOp die rande van die stokkies waarvan sappige vrugte van verskillende kleure gevorm en gegiet word.
Baie interessant is die feit dat volle onthulling van blomme kom net snags voor. Hangende wit blomme is baie geurig en wanneer hulle vervaag, word die vrug van die vrug gevorm. Hierdie tydperk duur ongeveer een maand en 'n half.
Tans is daar spesiale industriële plase vir die verbouing van Pitahaya, wat ses oeste per seisoen kan oes.
Die samestelling van die vrugdraakoog
Per 100g vrugtepulprekeninge vir:
0,5 g proteïene
Vitamiene van groep B1, B2, B3, C, PP,
'N Verskeidenheid nuttige minerale: kalsium, yster, fosfor, kalium en ander.
Daarbenewens het die vrugte 'n redelik lae kalorie-inhoud, wat ongeveer 50 kilokalorieë per 100 g produk bevat.
Die hooftipes en variëteite van vrugte draakhart
Afhangende van die verskeidenheid, kan hierdie vrugte verskil in grootte, struktuur van die skil, kleur van die skil, kleur van die pulp. Boonop kan daar klein bultjies wees, die struktuur van die vel lyk soos pynappel of natuurlike skubbe, waardeur hierdie vrug die draak genoem word.
Hierdie vrugte is baie nuttig vir diegene wat 'n dieet dieet volg. Op hierdie vrugte-oes kan jy 'n verskeidenheid vastende dae reël.
Pitahaya het gewild geword as gevolg van sy drie tipes, wat die gewildste en lekkerste is:
Wit petahaya. In Vietnam word hierdie spesie genoem draak. Hierdie spesie is die mees eksotiese en gewilde. Die vrugte het 'n pienk vel met rooi skubbe, die vlees binne is wit, baie sag, met 'n aangename geur en smaak. Die pulp bevat 'n groot aantal swart sade.
Petahaya rooi. Hierdie spesie word ook genoem Costa Ricaanse Pitaya. Die vrugtevel is van helder pienk kleur, en die romerige pulp is rooi met 'n meer intense geur. Binne die pulp bevat swart sade, soos ons gewone kiwi.
Petahaya geel. Hierdie spesie word dikwels 'n stekelagtige peer genoem. Buitendien is die vrugte 'n heldergeel suurlemoen in groot puisies. Binne-in die vrugte bevat wit met verskeie swart sade pulp. Hierdie tipe word beskou as die mees geurige en soet.
Что касается веса плодов, то он может быть самым разнообразным, начиная от 150 г и заканчивая 800 г. Можно встретить даже таких гигантов, вес которых измеряется в килограммах. У фруктов очень мягкая кожура, которую можно легко снять при помощи острого ножа. В зависимости от подвида, вкус фруктов отличается между собой, он является довольно нежным и немного сладковатым. Sommige beskou pitahaya vars. Maar daar is amper geen mense wat nie hierdie vrug wil hê nie.
Hoe eet jy pitahaya?
Vanweë hul blink voorkoms word hierdie vrugte dikwels gebruik om vakansie tafels te versier. Dien draakvrugte aan tafel, word aanbeveel verkoelsodat sy smaak eienskappe meer uitgespreek en sag is. Veelvuldige swart sade in die pulp is redelik nuttig, maar hulle moet deeglik gekou word tydens verbruik, want hulle is lank en moeilik om te verteer.
Vrugte kan in die lengte gesny word in twee gelyke dele en nooi gaste uit om net die smaak van die verkoelde vrugte te geniet. Pitahaya kan ook in verskeie skywe gesny word, soos spanspek of waatlemoen. Hierdie vrugte kan gekombineer word met ander vrugte met kontrasterende kleur en smaak.
Sommige val pitahaya in die vorm van 'n eksotiese slaaien die vrugteskil dien as 'n eksklusiewe gereg. Vir hierdie vrug word in die algemeen ook ander bestanddele bygevoeg wat nie sleg is ten opsigte van smaak nie, sodat ek die smaak van die pitaya self kan versteur.
Pulp van die vrug word ook gebruik vir die maak van verskeie eksotiese cocktailssowel as koeldrank. Byvoorbeeld, om 'n verfrissende cocktail te maak, moet jy draakvrugtesap meng met groen limoen of suurlemoensap.
Petahaya word wyd gebruik in wynproduksie. Daarbenewens word verskeie konfyt, konfyt, jellies uit die draakvrugte voorberei, bygevoeg tot sous of sous, suiweljag, roomys en sjerbet. Blomme self kan gebraai en gebrouwen word in die vorm van geurige blom tee.
Op grond van al die bogenoemde kan daar tot die gevolgtrekking gekom word dat die gebruik in die voedselindustrie van die draakvrugte redelik breed is, met beide vleis en skil wat inkom. Selfs die bloeiwyse is toegepas.
Hoe om die regte vrugte te kies?
As jy vir die eerste keer hierdie eksotiese lekkerny koop, moet jy 'n paar reëls volg:
Gee aandag aan die kleur van die skil, dit moet 'n helder skaduwee wees sonder enige vlekke. Dit dui daarop dat die vrugte oorryp is.
Goeie vrugte - saggies, soos 'n ryp kiwi, maar dit is nie 'n pot nie.
Jy moet nie te hard vrugte kry nie, indien dit nie die rypwording in die yskas impliseer nie.
As die pitahaya droë blaargroei het, dui dit daarop dat die vrugte lankal gestoor is nadat dit gepluk is. Hoe vars die pitahaya sal wees, hoe meer voedingstowwe sal daarin bly.
Kyk na die video: The Groucho Marx Show: American Television Quiz Show - Door Food Episodes (Mei 2020).