Jou eerste stop is die koekroller. Met die koekroller gaan jy die lamsboud oraloor liggies slaan tot die vleis sagter is.
Steek nou die boud met 'n skerp mes op vier plekke en druk 'n skoongemaakte knoffelhuisie in elke sny.
Draai die hitte af tot by 200°C en laat die boud in die oond vir 15 minute vir elke 500 g wat die boud weeg. Drup gereeld die sous onder in die bak oor die vleis.