Curd cake "Angel's Tears": 'n resep met foto's - Resepte van geregte - 2020
Curd cake "Angel's Tears": 'n resep met foto's
Ek berei die Angel's Tears-koek vir die eerste keer voor en, ten spyte van die ongewone resep, het ek dit die eerste keer gedoen. Die koek is baie sag en lekker en smelt in die mond. En die belangrikste - wanneer die koek in die oond afkoel, verskyn heuningdruppels bo-op. Dus, vir die deeg wat jy nodig het: meel, bakpoeier, botter, suiker, eier. Vir die vulsel het jy nodig: maaskaas, suiker, eiergeel, semolina, suurroom. Vir soufflé: proteïen en poeiermelk.
Trouens, hierdie koek vereis spesiale aandag, en 'n resep met 'n foto sal help om alles reg te doen, en die koek sal beslis sy aanhangers hê. Die koek is matig, nie baie soet en baie lekker nie, ek wil dit eet sonder om te wag vir dit afkoel. Ten spyte van hierdie versameling bestanddele, moenie bang wees om dit te kook nie, dit is baie maklik om voor te berei, die belangrikste en belangrikste ding - jy moet jou siel daarin inkook wanneer jy kook. Glo my, die resultaat sal ongelooflik lekker wees.
Bestanddele vir Angel Tears:
meel - 250 gram;
Gegranuleerde Suiker - 50 gram;
maaskaas - 400 gram;
Gegranuleerde Suiker - 150 gram;
eiergeel - 5 stuks.
semolina - 2 el.
proteïen - 5 stuks;
Poeier Suiker - 70 gram.
Resep vir die maak van 'n Angel's Tears-koek
Koek "Angel's Tears" is verrassend moeilik gemaak. Die basis is die toebroodjie koek, die boonste is gevul met maaskaas, en die hele is bedek met 'n sagte soffle. Ek kook altyd deeg volgens hierdie resep. Kom ons begin dus.
Mel moet deur 'n sif in 'n bak gesif word. Voeg bakpoeier by. Ek beveel aan om altyd meel te sif, want in hierdie geval is die meel versadig met suurstof, wat die deeg baie sag maak.
Sny botter in blokkies in gesifte meel.
Kap die deeg met 'n mes in 'n krummel.
Klits die eiers in 'n aparte bak met suiker en voeg die gevolgde massa by die meelkrummels.
Knie die deeg. Dit blyk buitengewoon sag en plastiek.
Die basis vir die koek is gereed. Gaan voort na die stadium van kookvullis. Alles is redelik eenvoudig hier. Dit is noodsaaklik om in die bak absoluut al die bestanddele wat in die produklys gelys is vir die vulsel te kombineer. Proteïene moet van die eiergele geskei word. Moenie vergeet om die proteïene terug in die yskas te sit nie, dit sal nodig wees om 'n proteïensoepfflé te maak.
En liggies met 'n klitser of menger met 'n minimum spoed tot 'n homogene massa.
Nou is dit tyd om ons koek te bak. Sit perkamentpapier in die bakkie of vul die onderkant van die vorm met olie. Die deeg is baie plastiek en dit hoef nie voorafgerol te word om die vorm te pas nie. Skud die deeg in die vorm en lig liggies met die hande.
Sit die vulsel uit die rommel op die deeg.
Sit die oond oor en sowat 180 grade in ongeveer 40 minute. Sodra die vulsel goed gaar is, moet die koek uit die oond verwyder word.
Terwyl die koek gebak word, moet jy die blankes uit die yskas kry en dit met poeiermelk in sterk skuim klop. Die gevolglike skuim bedek die koek.