PressReader - Weg! Platteland: 2018-03-01 - Groen & goud
Voeg heil­sa­me warm spe­se­rye by die vars bla­re­oes uit jou herfs­tuin en jy het ’n wen­kom­bi­na­sie!
Hoen­der­ker­rie met spinasie
Hier is ’n vin­ni­ge, mak­li­ke en e­ko­no­mie­se hoen­der­ker­rie.
Ge­noeg vir 4 Be­rei­dings­tyd 15 mi­nu­te Gaar­maak­tyd 12 mi­nu­te
• 4 vry­loop-hoen­der­bor­sies (son­der vel) • 2 tee­le­pels (10 ml) Ina Paar­man se Suur­le­moen-en-swart­pe­per­geur­sel of Ma­sa­las­pe­se­rye • 1 kop­pie (250 ml) warm wa­ter • 1 eet­le­pel (15 ml) Ina Paar­man se Hoen­der­af­trek­sel­poei­er of 2 x 25 g Ina Paar­man se Vloei­ba­re Hoen­der­af­trek­sel • 1 ui, ge­kap • 1 groot bos­sie spinasie, fyn­ge­snip­per • 1 sak­kie (200 ml) Ina Paar­man se
Tik­ka­ker­rie-co­at & Cook-sous • ½ kop­pie (125 ml) vars room
of klap­per­melk • ½ pak­kie (15 g) vars kol­jan­der­bla­re
Geur die hoen­der met Suur­le­moen-en-swart­pe­per­geur­sel. S­kink die wa­ter in die pan en voeg die Hoen­der­af­trek­sel­poei­er of -vloei­stof plus die ui by. Pak die hoen­der­bor­sies in ’n en­kel­laag op die ui en sit die dek­sel op. Ver­hit die pan tot kook­punt en prut die meng­sel vir 3 mi­nu­te. Draai die bor­sies om en kook dit vir nog 3 mi­nu­te. Skep die hoen­der met ’n gaat­jies­le­pel uit en laat dit een­kant rus.
Voeg in­tus­sen die spinasie by die af­trek­sel en ui in die pan en kook dit son­der die dek­sel oor hoë hit­te tot die spinasie ver­lep. Sny die hoen­der­bor­sies di­a­go­naal in sky­fies. Voeg die Tik­ka­ker­rie-cook & Co­at-sous by die spi­na­sie­meng­sel, voeg die hoen­der en room of klap­per­melk by en ver­hit al­les saam tot deur­warm.
Gar­neer die pan met kol­jan­der­bla­re en sit dit da­de­lik voor.