Paasfeesresep met soet urda - Nuwe resepte - 2022
Paasfees met soet urda
RESEP VOORBEREIDING Paasfees met soet skering:
Ek versprei die vel koekdeeg op die bodem van 'n skinkbord gesmeer met olie.In 'n bak meng ek urda met rosyne, poedersuiker, vanieljegeursel, griesmeel en 4 geklitste eierwitte met 'n bietjie sout. Ek smeer die room oor die deeg Ek sit die eiergele met 'n knippie sout en sit dit in die oond vir 40-50 minute op lae hitte.
Gooi die gis en 'n teelepel suiker in warm water en laat dit vir 5 minute smelt. Voeg dan die warm melk, suiker en die smaak van Koliba -botter by. Gooi meel in 'n bak en meng met sout, eiers en melksamestelling. Knie die deeg tot dit elasties word, bedek en laat 2 uur op 'n warm plek rys.
Berei intussen die deeg met urda voor. Giet die gis in die verhitte melk en 'n teelepel suiker. Laat staan ​​vir 5 minute, voeg dan Kololet sweet urda van Koliba by en meng met rosyne, eiergele, suiker, sout, bakpoeier en meel. Knie goed deur en laat rys vir 2 uur.
Sodra die eenvoudige deeg gerys het, breek dit in twee ongelyke stukke. Knie die groot deeg nog 'n bietjie en gee dit 'n ronde vorm, en versprei die deeg bo -op rondom die Urda Ricoletka. Plaas dit dan in 'n skinkbord gesmeer met die smaak van Koliba-botter en laat dit 30-45 minute rys. Die kleiner deeg word gebruik om Paasfees in die vorm van 'n vlegsel te versier. Smeer die bokant met eiergeel en bak 50 minute by 350 g.
TRADISIONELE PAAS MET URDA EN DRUIWE
Resep is die klassieke een, die deeg is dieselfde as die donsige koek met okkerneute en kakao. Dit is ons gunsteling, en as vulsel het ons gekies vir urda (ricotta), kompleet met baie rosyne wat in rum gehidreer is.
As geure kies ek suurlemoenskil, lemoen- en vanieljesaad, en daar kom 'n goeie ding uit.
- rum, vanieljegeursel
-'n blokkie gis
-800 g maaskaas
-2-3 eetlepels suurroom
-150 g rosyne
-1 eetlepel grys
-1 eetlepel meel
-gerasperde skil van 'n suurlemoen
Bestanddele koek met urda
1 bakpoeier geblus
15 eetlepels melk
500 gr soet urda
3 eetlepels grys
Rooskaas met soet kaas of vars urda, bestanddele
3 eiergele + 1 heel eier
180 ml. van melk
20 gram vars gis of 7 gram droë gis
300 gram goedgeperste wei-kaas (of soetmelk)
75 gram fyngemaakte amandels (as jy nie amandels het nie, of as jy nie daarvan hou nie, kan jy rosyne of ander gedroogde vrugte sit)
gerasperde skil van 1 suurlemoen en 1 lemoen
1 teelepel lemoenbloesemwater (opsioneel)
1 eetlepel gesnyde amandelvlokkies (opsioneel)
Rooskaas met soet of vars urda -kaas, deegbereiding:
1. Vryf die gis in 'n bak met 1 eetlepel suiker (van die totale hoeveelheid).
2. Verhit die melk (soos vir brood tot 37-38 grade) totdat die gis geaktiveer is, smelt die botter (om vloeibaar te wees, maar nie warm nie) en klits die eiergele met sout, voeg 80 gram suiker by., 1 teelepel vanielje -ekstrak en dan melk. Gerasperde suurlemoenskil meng goed met meel.
3. Homogeniseer die melk gemeng met die eiergele met die geaktiveerde gis en giet die meel in 'n groot bak, deeglik met die hand of met 'n menger. Nadat die deeg gebind is, voeg die gesmelte botter, bietjie vir bietjie, by totdat dit heeltemal opgeneem is. Knie totdat jy 'n gladde deeg kry, glad nie taai nie (ten minste 15 minute met die hand en 7-8 minute met die menger).
4. Plaas die deeg in 'n bak gesmeer met 'n dun film olie en bedek met kleefplastiek en plaas dit op 'n warm plek om te rys totdat dit in volume verdubbel het.
Kaasroos met soet kaas of vars urda & # 8211 -vulsel
5. Berei die vulsel totdat die deeg rys: plaas die maaskaas of urda in 'n bak, albei moet vars wees en goed gedreineer uit wei, gerasperde lemoenskil, fyngemaakte amandels (indien gebruik), 100 gram suiker, 1 teelepel lemoenbloeiwater (opsioneel) en vanielje -ekstrak (1 teelepel). Klits die hele eier afsonderlik goed met 'n vurk. Wat amandels betref, hou ek baie van die tekstuur wat hulle aan die vulsel gegee het, maar u kan hulle net sowel prysgee.
Klik op die prentjie hieronder vir die tuisgemaakte koei -kaasresep, insluitend die video -weergawe
6. Voeg 'n bietjie van die geklitste eier (teelepel vir teelepel) by terwyl goed gemeng word. Voeg net soveel eier by as wat nodig is om 'n taamlik dik vulsel te vorm. Die res van die geklitste eier (ongeveer 1/2) word bewaar om die pasteie op die oppervlak te smeer.
Rooskaas met soetkaas of vars urda -modellering
7. Nadat die deeg gerys het, draai dit om op die werkoppervlak wat met 'n dun film olie gesmeer is en verdeel dit in 12 gelyke stukke.
8. Elke stuk word op sy beurt platgemaak met die palm of draai, en vorm 'n skyf so na as moontlik aan die vorm van 'n sirkel met 'n deursnee van 15-16 cm., Met pragtige en gladde rande en dan in 'n kruis gesny, vanaf die rande tot by die middel van die skyf, sonder om die stukke heeltemal los te maak.
9. Plaas 'n vulsel in die middel, ongeveer so groot soos 'n okkerneut, gryp dan een van die deegblare en trek dit oor die vulsel en druk die hoeke daaronder vas.
10. Gaan voort met die onmiddellike volgende & # 8222petal & # 8221 (of u linksom of linksom gaan, as u in een rigting begin het, hou dit tot die einde toe; moenie die kroonblare in 'n kruis afwissel nie).
11. Uiteindelik kry u 'n mooi roos in die bakplaat bedek met bakpapier.
Rooskaas met soet kaas of vars urda & # 8211 bak en bedien
12. Laat die pasteie ongeveer 1/2 uur in die pan rys, bedek met 'n klam, warm handdoek.
Verhit intussen die oond tot 190 grade Celsius. Smeer dit met geklitste eier, verdun met 1-2 teelepels water en besprinkel met amandelvlokkies voordat jy die pasteie in die oond sit.
13. Bak die tradanfir kase 20-25 minute in die voorverhitte oond teen 190 grade Celsius, waartydens ons rose gevul met vars koeikaas of urda mooi sal groei en bruin word.
Besprinkel die warm kase, baie mildelik, met 'n reën poeiersuiker.
Hulle word warm of heeltemal koud bedien en is ongelooflik goed, donsig en geurig. Ek is seker jy sal op hulle verlief raak! Goeie werk en goeie eetlus!
Die bron waaruit ek geïnspireer is deur die idee om die pasteie bymekaar te maak.
Paasfees sonder oonddeeg
Paasfees sonder oonddeeg resepte: hoe om te kook paasfees sonder oonddeeg en die lekkerste quiche -resepte sonder deeg, Paasfees met kaas en suurroom, filodeeg, filo chisinau -deeg, vasdeeg, blaardeeg met papawers, filodeegpastei, filo house ons huis, pizza met pannekoekdeeg, koek met vas gerasperde deeg .
Rum essensie, Cognac, Rum die beste Paasfees samestelling en kaastert 'n mengsel van gesoute en soet kaas. 1 kg fyngemaakte skaapkaas 1 kg koeikaas 400 gr suurroom 8-10 eiers suurlemoensap 300 gr suiker suurlemoenskil en lemoene een.
Lekkers, Cozonac vir Paasdeeg benodig ons 250 g. Margarine 200 g. Suiker 100 ml. melk 6 eiers 1 sakkie bakpoeier 1 eetlepel suurlemoensap 2 eetlepels kakao 200 g meel 50 g. margarien vir. gesmeerde skinkbord vir paasvulling benodig ons 500 g kaas.
Suurroom, suurlemoenskil, vanieljesuiker 800 g soet kaas 5 eetlepels meel 1 sakkie vanielje poeding 1 teelepel bakpoeier geblus in suurlemoensap 200 ml suurroom 5 eiers 12 eetlepels suurlemoensap vanielje suiker 100 g rosyne
Lekkers 8 eiers 8 eetlepels suurroom 11 eetlepels suiker 11 eetlepels meel 11 eetlepels soet maaskaas 3 sakkies vanieljesuiker gerasperde skil uit 'n suurlemoen vanieljegeursel 1 sakkie bakpoeier botter vir gesmeerde vorm tot byna alle bestanddele.
Eiers, eiergele, Rom 4 eierwitte 4 eiergele 1 kg. vars gedreineerde koeienkaas 100 gr. rosyne wat ten minste 'n uur lank in warm rum of kersiewater geweek is 145 gr. suiker 2 sakkies vanieljesuiker 40 gr. van grys gerasperde skil uit 'n suurlemoensap uit 'n.
Lekkers, koek koek. 5 eiers, 150 g suiker, 'n bietjie vanielje, 3 eetlepels gerasperde sjokolade, gesmelt in 'n eetlepel warm melk.
Lekkers, deeg, resepte glutenvry 100 g rysmeel 100 g mielieblom 1/2 teelepel sout 100 g botter of laktosevrye margarien 1 geklitste eier
Rum essensie, eiergele, wonderlike rum hierdie ongelooflike goeie Paasfees probeer dit: 500 g meel van goeie gehalte 200 ml suurroom 4 eiergele 100 g botter 1 sakkie droë gis lemoenskil suurlemoenskil rum essensie 170 g suiker 2 sakkies suiker.
Lekkers, koekdeeg: 300 g meel 2 eetlepels suiker 1 eetlepel margarien 1 eier 'n teelepel sout 10 g gisvulsel 600 g maaskaas 1 sjokolade 3 eetlepels kakao 1 eetlepel rum -essensie 4 eiers 100 g suiker 2 sakkies vanieljesuiker 300 g vars
Kakao, 6 eiersdeeg (vir 10 gebak) -2kg meel -10 eiers -300ml olie -1l melk -500g suiker -vanilineerde suikersamestelling (4 deeg) 2 kg samntana 2 vanieljepoedings rosyne (saans in brandewyn gehou) suiker vanielje 3 sakkies 6 eiers 400 g suiker kakaopoeier
Lekkers, koek vir deeg: - 3 eiers - 75 g jogurt (1/2 koppie) - 2-3 eetlepels suurlemoensap - skil van een suurlemoen - 125 g gesmelte botter - 75 g suiker - 450 g meel - 2 1/2 teelepels droë gis - sout soet mengsel: 3 eiers 5 eetlepels suiker en suiker.
Bakkery- en gebakprodukte, soet deegpreparate: - 500 gram meel - 25 gr vars gis - 150 gr suiker - skil van ½ suurlemoen en ½ lemoen - 2 eiergele - 2 eierwitte - 200 ml koue melk - gt lgt rum essence - ½-1 vanieljegeursel- 100-125 gr botter of margarien (ek gebruik dit nie.
Rissies, paprika's 1 kilogram vars tuintamaties 6 vars paprika's 3 vars wortels (daarna gestoom) 2 lourierblare sout gemaalde witpeper 1 eetlepel groente -olie, 'n bietjie koue water en 8 hoenderbene sonder vel.
Finetti -deeg: 200 g meel 100 g margarien / botter 100 g suiker 1 eetlepel kakao 1 eier 1 bakpoeier. vulsel: 8 eiers 200g finette 4 eetlepels kakao 4 eetlepels meel ongeveer. 200 ml melk 300 g suiker 200 g botter vanieljegeursel, 'n knippie sout.
Rum -essensie, vanielje, eiers 500 g koekdeeg of meer (afhangende van die skinkbord en smaak) ongeveer 1 kg room 7 eiergele 5 eierwitte 10 eetlepels suiker 4 eetlepels meel en vanielje sout poeier rosyntjie rum -essensie of eiers.
Bestanddele vir die tertresep met spinasie en urda
100 ml olie (botter)
500 g groen of bevrore spinasie
3 eetlepels parmesaan
Koek met kaas of soet urda
Een van die voordele daarvan om in u eie huis vasgevang te wees, is dat u probleme oplos wat al jare lank vertraag word en die risiko dat u met die kamera half leeg vasgevang word, is (en is) 'n voordeel om sensors te aktiveer wat al lank in die slaap is. tyd en jy begin dink aan kulinêre kombinasies en herontdek die plesier van knie.
Almal wat my skoonma geken het, weet watter lekker koeke sy gemaak het. Die kombuis was 'n soort 'tempel' waarin u slegs op sekere tye uitgenooi is. Gelukkig was sy lief vir my, so ek het 'n paar resepte oor waaraan ek kan dink.
Ek deel een van hulle met jou - Kaaskoek (of urda)
Bestanddele: 2 heel eiers, 12 eetlepels suiker, 12 eetlepels olie, 12 eetlepels melk, 16 eetlepels meel, 1 bakpoeier.
Meng die bestanddele en verdeel die deeg in twee.
Vir die room, meng ½ kg maaskaas of soet urda, 8 eetlepels suiker, 4 eiergele en 2 pakkies vanielje (of essensie). Meng alles tot glad.
Smeer die eerste vel deeg in die bak wat met meel gesmeer en uitgevoer is. Plaas die roomkaas bo -op (as dit te sag is, strooi 'n bietjie griesmeel voor jy die room smeer om die oortollige wei te absorbeer) en smeer die tweede vel deeg daarop.
Afhangende van hulpbronne of verbeelding, kan u rosyne by die maaskaas voeg.
Nadat die koek gebak is, klits die 4 eierwitte met 15 eetlepels suiker bo -oor, smeer dit oor die koek en laat dit in die oond totdat dit droog is.
Persoonlik, uit tydsbesparing, het ek 'n bietjie poeiersuiker oor die koek gestrooi.
Dit kan 'n lekker nagereg wees, 'n ontbyt met koffie of 'n ligte aandete gekombineer met 'n koppie tee.
Ek is gebore en getoë in die land, my Moldawiese bloed vloei deur my are en ek het beginsels en lesse geërf wat ek nie sou dink dat ek elders sou ontvang het nie, of wat ek nie anders sou wou ontvang nie. Die kinderjare in die land en dan elke vakansie wat daar deurgebring word, is lewendige herinneringe wat ek met liefde herleef as ek tuis is of deur resepte soos vandag.
Die vakansie in die land was wat ons, die kinders, beskou het as die vryheid om die hele dag te speel, om kaalvoet te hardloop, om nuwe vriende te maak en om die oues te versterk. Maar bowenal was daar in die somer in die land vars kos wat ons óf uit ouma se tuin gepluk het (tussen ons het ek altyd 'n koerantpapier met 'n bietjie sout in my sak gehad as ek deur die tuin was en die tamaties was te lekker), of neem aktief deel aan die voorbereiding daarvan. Van al die voedselverwante aktiwiteite het slegs een my kinderjare werklik gekenmerk, en ek het altyd daarna uitgesien om na die skaapkraal te gaan. Dit was 'n hele gesinsritueel, ons het almal 'n gevestigde rol gehad sodat dinge vlot sou verloop. Die dag het vroegoggend begin toe die manne wakker word om na die skaapkraal te gaan om die herders by te staan, en die vroue begin kook. Omdat 'n skaapstal beteken het dat elke gesin die herders sou help op die dag dat hulle hul porsie kaas ontvang het, warm kos vir hulle bring en kaas langs mekaar maak. Ongeveer 8-9 toe ons, die kinders, wakker word, was die werk aan die gang, die brood was reeds in skinkborde gesit en laat rys, die hoender is gesny en gekook, die borsjt is vars gevul. Omstreeks 11 uur was alles gepak en gereed vir die pad. Ons, die kinders, het die rol gehad om warm kos vir die herders te bring, en toe ons daar aankom, het ons ook die skape aan die draaibank gegee. Saans het hy ons moeg gevind, maar met 'n wrongel so groot soos 'n seewiel in 'n sak en 'n paar blikke wei waaruit my oupa tot laatnag daardie fluweelagtige, soet urda gemaak het wat ons warm geëet het, reguit uit die groot ketel waarin die wei gekook het.
En van daardie vars urda, goed gedreineer, altyd, maar altyd, het ons ouma ons twee dinge gemaak - urda -kluitjies en pasteie. En omdat ek nie regtig op die hoeke durf nie (hulle het nooit soos myne uitgekom nie), het ek vandag 'n resep vir urda -pasteie vir jou, net soos my ouma dit maak. Sedert ek my ken, noem ons hulle pasteie, miskien omdat my ouma hulle nooit groter maak as 'n klap in die gesig nie, so het hul naam in ons familie gebly, so gee ek die resep deur.
Vir die deeg benodig u: 400 ml louwarm water, 15 g vars gis, 600 g witmeel, 1 knippie sout, 2 eetlepels groente -olie.
Meng die water met die gis in 'n bak. Voeg die meel en sout by en begin knie, voeg die olie geleidelik by. Knie vir ten minste 10 minute, bedek dan met 'n skoon handdoek en laat 1 uur by kamertemperatuur rys.
Vir die vulsel benodig u ongeveer 300 g urda, 1 teelepel suurlemoenskil, 2 eiers, suiker na smaak (3-4 eetlepels suiker). Ouma sit altyd 'n bietjie gerasperde kaas, nie veel nie, ongeveer 30-40g. Volgens haar help gesoute kaas die vulsel om beter te bind. Ek stel dit omdat ek van die smaak hou, maar dit is nie verpligtend nie. As jy maaskaas in plaas van urda gebruik, maak seker dat dit goed gedreineer is.
Meng al die bestanddele in 'n bak en voeg suiker na smaak by.
Plaas die deeg op die meelbestrooide werktafel en sny dit in 12 gelyke stukke. Vorm balletjies uit elke deeg (dit is makliker om later te smeer) en plaas dit op die meelbestrooide werktafel. Bestrooi met meel om nie 'n kors te vorm nie.
Neem 'n stuk deeg en versprei dit op 'n dun, ovaal vel. Sit 1-2 eetlepels vulsel op die helfte van die ovaal, en laat die rande vry. Trek die vrye helfte van die deeg oor die vulsel en maak die rande toe. Om die vulsel so goed as moontlik te verseël, druk u die rande met u vingerpunte om, en knyp dan die geperste rand versigtig van plek tot plek. (sien foto's om die proses beter te verstaan).
Verhit intussen 'n aansienlike hoeveelheid olie in 'n diep bak (my ouma het dit in varkvet gebraai, wat nie juis dieet is nie, maar ek het nie eens beter pasteie of donuts geëet nie). Braai elke tert aan beide kante in warm olie tot goudbruin. Moenie al die pasteie vorm voordat jy dit braai nie, want die deeg word nat en jy loop die risiko om te breek as dit gebraai word. Dit is die beste om dit te vorm terwyl jy dit braai.