Slaai Anastasia - Hoenderslaai - Slaaie - 2021
Bestanddele vir die maak van anastasiaslaai
Koreaanse wortels 150-200 gram
Chinese (Beijing) kool 1 stuk
Meel 1/2 eetlepel
Suiwer water 2 eetlepels
Okkerneute na smaak
Hoofbestanddele: Kool, wortel, hoender
Kookpan, kastrol, braaipan, kombuis spatel, mes, snyplank, papierhanddoeke, eetlepel, klitser of vurk, slaaibak
Eerstens moet ons die hoenderborsie kook. Was dit onder koel lopende water en droog dit met papierhanddoeke. Dan skuif ons dit na 'n snyplank en verwyder ons oortollige vet en hymen met behulp van 'n mes. Dra daarna die verwerkte hoenderborsies na die pan. Giet die vleisbestanddeel met skoon water sodat dit die hoender heeltemal bedek. Ons skakel die stoof se temperatuur tot op 'n medium vlak en plaas die pan met hoenderborsies op die brander. Voeg sout by die water na smaak. Verlaag die temperatuur van die stoof effens en kook dit vir 25 tot 30 minute as die water kook. Tydens die kookproses is dit nodig om die resulterende skuim van die vloeistofoppervlak periodiek te verwyder met behulp van 'n eetlepel of lepel. Nadat die nodige tyd verby is, haal ons die hoenderborsie uit die water en plaas dit op 'n bord sodat dit afkoel, maar nou sorg ons vir ander bestanddele.
Ons was die eiers onder lopende water van verskillende soorte kontaminante, droog dit met papierhanddoeke uit en breek dit in 'n diep houer. Klits die eiers eweredig met 'n klitser of 'n gewone vurk. Voeg dan die nodige hoeveelheid water en meel daarby. Meng die massa tot glad en jy kan begin braai. Ons skakel die temperatuur van die stoof tot op 'n gemiddelde vlak, plaas die koekpan op die brander en giet 'n bietjie groente-olie daarin. Gooi die helfte van die eiermengsel in die pan nadat die vet verhit is. En braai die pannekoek aan albei kante met 'n kombuisspatel totdat 'n goudbruin kors gevorm word. Braai die tweede pannekoek op dieselfde manier en plaas die voltooide op die snybord. Ons kap die eierpannekoeke met 'n mes in strooitjies van so groot dat dit gerieflik is om te eet. Gesnipperde bestanddeel word na 'n slaaibak oorgedra.
Laat ons die bestanddele met Peking-kool kap. Ons was die groente onder lopende water, droog dit met papierhanddoeke en plaas dit op 'n snyplank. Sny die kool van bo af oor die strooitjies met 'n mes en trek ongeveer 5 tot 7 millimeter terug. Gesnipperde bestanddeel word na 'n slaaibak oorgedra. Dan keer ons terug na die hoender, dit is reeds genoeg afgekoel en jy kan daarmee begin werk. As u hoenderborsie met die vel is, moet dit verwyder word, verwyder ook die bene, kraakbeen. Sny die skoon vleis daarna in medium repies en plaas dit oor in 'n slaaibak. Dan haal ons die ham uit die yskas, los dit uit die verpakking en dra dit oor na 'n snybord. Met 'n mes sny ons dit ook met medium strooi en lê dit in 'n slaaibak.
Voeg klaargemaakte Koreaanse wortels by ons gemaalde bestanddele. Meng dan die slaai deeglik met 'n eetlepel. Nadat ons dit geur met mayonnaise na smaak en kan dit bedien word.
Stap 4: bedien Anastasia-slaai.
As u dit verkies, kan u groen, kap okkerneute en ons gereg met hierdie bestanddele versier. So 'n slaai kan in 'n slaaibak bedien word, plaas dit in die middel van die tafel of rangskik elke porsie in plate. Hierdie tipe slaai is baie bevredigend en benodig daarom geen byvoegings nie. Kook met plesier! Goeie aptyt!
- - Hoenderborsies kan met hoender vervang word.
- - As u nie van okkerneute hou nie, is dit nie nodig om dit by 'n slaai te voeg nie. Of vervang dit met ander neute, soos grondboontjies of amandels.