DIE VOORDELE EN SKADE VAN VARS, GEDROOGDE, GEROOSTERDE EN GEBAKTE APPELS - APPELS
Die voordele en skade van vars appels
100 g vars appels bevat 86.3 g water, 0.4 g proteïen, 0,4 g vet, 9,8 g koolhidrate, 0,8 g organiese sure, 1,8 g dieetvesel. Die kalorie-inhoud van appels is 46 kcal per 100 g van die eetbare deel, wat hulle populêre komponente van verskillende diëte maak. Appels is goed vir die spysverteringstelsel: hulle verhoog eetlus, meng fermentasieprosesse, herstel metabolisme en verbeter darmfunksie.
Die samestelling van appels sluit baie vitamiene (A (RE), beta-karoteen, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, niasien), makronutriënte (kalium, kalsium, magnesium, natrium, swael , fosfor, chloor), spoorelemente (aluminium, vanadium, boor, jodium, koper, yster), aminosure, suikers en vetsure. As gevolg van die ryk chemiese samestelling van appels is 'n goeie hulpmiddel vir vitamientekort. Appels het 'n ligte choleretiese effek en help om galblaas siekte te voorkom.
Dit is belangrik! Die appel dieet bly vandag gewild. Die beginsel is dat jy vir 3-10 dae net appels moet eet, wat tot 1,5 kg per dag verbruik. 'N Langtermyn dieet het 'n ernstige invloed op die toestand van die liggaam: dit veroorsaak ontstellendheid, ontstel die metabolisme en het 'n negatiewe uitwerking op die tande.
Die hoë inhoud van pektien en plantaardige vesels help om bloedcholesterolvlakke te verminder en versterk die mure van bloedvate. Magnesium in appels het 'n voordelige uitwerking op die aktiwiteit van die senuweestelsel, verbeter die werking van die hartspier en neem deel aan energiemetabolisme. Natrium neem deel aan die werk van senuwee- en spierweefsel, reguleer bloeddruk. Die teenwoordigheid van yster maak 'n appel 'n waardevolle produk om die vlak van hemoglobien in die bloed te verhoog.
As gevolg van die hoë inhoud van growwe vesel kan oormatige verbruik van appels egter die werk van die spysverteringskanaal versteur en kolitis vererger. Moet ook nie met appels weggedra word vir mense met gastritis en duodenale ulkus nie.
Weet jy? Baie mense ken die Bybelse verhaal van Adam en Eva, wat uit die Tuin van Eden geskors is. Trouens, die Bybel sê nie dat die vrug van die boom van kennis wat die Bybelse karakters geproe het, 'n appel was nie.
Die voordele en skade van die skil en sade van appel
Tuisgemaakte appels kan geëet word met die skil, wat baie ryk aan voedingstowwe is. Dit bevat minerale (kalsium, kalium, fosfor, yster), vitamien A. Rutin en quercetin is antioksidante wat die liggaam beskerm teen sirkulasieprobleme, sellulêre skade en inflammasie. Pektien vervat in appels is nodig vir die spysverteringskanaal, dit dra by tot die normalisering van vertering en verhoog immuniteit. Oplosbare en onoplosbare vesels help om cholesterol uit die bloed en lewer te verwyder. Ursoliese suur is noodsaaklik vir spiergroei en vetvermindering.
Die gebruik van skil van appels, benewens die voordele, kan skadelik wees vir die liggaam. Baie vervaardigers behandel vrugte met onkruiddoders en plaagdoders, en vir 'n meer aantreklike aanbieding word spuitagtige stowwe en olies op die vrugte gespuit. Die skil van hierdie appels bederf die liggaam meer, daarom is dit beter om dit af te sny van die gekoopte vrugte.
Jodium, kalium, proteïene, sukrose en vetterige olies word in appelsade aangetref. Kalium dra by tot die werk van die hart, en jodium is nodig vir die sintese van tiroïedhormone.
Daar word geglo dat die amygdalin wat in appelsade voorkom (die sogenaamde vitamien B17) kankerselle kan beveg. Hierdie feit is nie bewys deur wetenskaplike medisyne nie. In baie lande (VSA, Kanada) is 'n dwelm wat op 'n stof gebaseer is, verbied, maar sommige is nog steeds bewus van die doeltreffendheid daarvan. Amygdalin bestaan ​​uit glukose en waterstofsianied wat, wanneer dit in die maag vrygestel word, giftige soutsuur vorm, baie gevaarlik in 'n groot dosis.
Dit is belangrik! Die gebruik van appelsade is beter om te beperk tot 5-6 stukke per dag.
Die voordele en nadele van gedroogde appels
Voordat jy vars vrugte eet, moet jy weet dat appels nie vir elke organisme nuttig is nie. Met verhoogde suurheid van die maag, is dit beter om gedroogde vrugte te eet, want hulle bevat nie soveel vrugtesure as vars vrugte nie.
Gedroogde appels bevoordeel die spysverteringstelsel, maak die liggaam van skadelike produkte skoon as gevolg van pektien en vesel. Yster verhoed die ontwikkeling van bloedarmoede, fosfor is nodig vir die brein om te werk. Askorbiensuur verhoog immuniteit; Kalium en magnesium het 'n positiewe uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel. B-vitamiene is nodig vir metabolisme en 'n stabiele toestand van die senuweestelsel.
Gedroogde appels is baie hoog in kalorieë, 'n klein gedeelte droë skywe kan 'n alternatief vir aandete wees of lekkers vervang.
Gedurende die droog as gevolg van die verdamping van water word die gewig van die appel aansienlik verminder, maar die hoeveelheid suikers bly onveranderd. Daarom moet jy die droog vir vetsug en diabetes versigtig gebruik (met die tweede soort siekte kan jy 'n paar snye per dag eet). In sulke gevalle is dit nog beter om kompote uit appels te maak. Dieselfde kan gesê word oor die chroniese vorm van pankreatitis. In die akute vorm van enige gedroogde vrugte word gekontraïndikeer.
In klein hoeveelhede en na die hoofmaaltyd word dit aanbeveel om gedroogde appels te eet aan mense wat aan chroniese siektes van die maag ly (gastritis, maagsere), aangesien sure die slymvliese van die spysverteringstelsel kan irriteer.
Verhoogde inhoud van vrugtesuiker kan die tande wat deur karies geraak word, beïnvloed, en taai stukkies droog, vas tussen die tande, veroorsaak die vermenigvuldiging van bakterieë. Om tande te voorkom, moet gedroogde appels water drink en tandheelkundige floss gebruik.
Oormatige verbruik van gedroogde appels deur swanger vroue kan addisionele oortollige gewig veroorsaak.
Weet jy? By lae suurheid van die maag is dit beter om suur appels te eet, en by hoë suurheid - soetjies.
Gesweekte appels: die voordele en skade
Vitamiene en voedingstowwe word in die appels bewaar, en hul kalorie-inhoud is slegs 47 kcal per 100 g van die produk. Gepekelde appels het bakteriedodende eienskappe en kan die kwantitatiewe en kwalitatiewe eienskappe van die derm mikroflora normaliseer. Die produk bevat baie groente vesel en vesel, wat help om appels te week om die ingewande te stimuleer, en ascorbiensuur help om die immuunstelsel te versterk.
Kontraindikasies vir die gebruik van geroosterde appels is gastritis en peptiese ulkus.
Weet jy? Vir die voorbereiding van gepekelde appels word lae rogstrooi, blaarbome (kersies) en appels (stingels) afwisselend in 'n houtvat gelê, uit sout, water en sout (heuning) gegooi.
Waarvoor is gebakte appels nuttig?
Tydens hittebehandeling is sommige van die voedingstowwe verlore, maar steeds word die vitamiene in gebakte appels in groot hoeveelhede gestoor. Gebakte appels is 'n baie lekker en gesonde nagereg, sowel as 'n goeie dieetproduk wat goed deur die liggaam geabsorbeer word.
Hulle sal ongetwyfeld 'n beroep doen op ouer mense wat dit moeilik vind om vars harde vrugte te eet. Gebakte appels, geëet op 'n leë maag, verskaf 'n ligte lakseermiddel en diuretiese effek, wat nuttig is vir swelling en hardlywigheid. Eet gebakte appels sal help om bloed cholesterolvlakke te verminder.
Dit is belangrik! Appels kan gebak word met maaskaas, karamel, kaneel, heuning, gedroogde vrugte, neute, bedien as 'n bykie tot vleis.
In enige vorm behou die appel uitstekende smaak en baie genesende eienskappe. Appels word nie net rou geëet nie, maar maak ook verskillende geregte en voorbereidings. As dit in moderering gebruik word, sal hierdie nuttige vrugte help om die gesondheid te verbeter.