'N Organiese plaas in Havana, Kuba, wat uitsette lewer wat gemiddeld 20 kilogram (44 pond) per vierkante meter per jaar sonder landboukundige insette lewer. Miguel Altieri, CC BY-ND
Tydens die gedeeltelike federale afsluitings in Desember 2018 en Januarie 2019, het nuusberigte getwyfelde staatswerkers in lyn getree vir geskenkde maaltye. Hierdie beelde was herinnerings wat vir 'n beraamde een uit agt Amerikaners, voedselonsekerheid is 'n korttermynrisiko.
In Kalifornië, waar ek leer, woon 80 persent van die bevolking in stede. Voeding van die stede van die nege-land San Francisco Bay Area, met 'n totale bevolking van 'n paar 7 miljoen behels die invoer van 2.5 tot 3 miljoen ton kos per dag oor 'n gemiddelde afstand van 500 tot 1,000 myl.
Hierdie stelsel vereis enorme hoeveelhede energie en genereer beduidende kweekhuisgasvrystellings. Dit is ook uiters kwesbaar vir grootskaalse ontwrigting, soos groot aardbewings.
En die kos wat dit lewer, versuim om 1 van elke 8-bevolking in die streek te bereik wat onder die armoede leef - meestal senior burgers, kinders en minderhede. Toegang tot kwaliteit kos is beperk beide deur armoede en die feit dat Kalifornië se lae-inkomste gemeenskappe gemiddeld 32.7 persent het minder supermarkte as hoë inkomste gebiede binne dieselfde stede.
Baie organisasies sien stedelike landbou as 'n manier om voedselsekuriteit te verbeter. Dit bied ook omgewings-, gesondheids- en maatskaplike voordele. Alhoewel die volle potensiaal van stedelike landbou nog bepaal moet word, gebaseer op my eie navorsing Ek glo dat die verskaffing van vars vrugte, groente en sommige diereprodukte naby verbruikers in stedelike gebiede plaaslike voedselveiligheid en -voeding kan verbeter, veral vir onderverdiende gemeenskappe.
Die groei van stedelike landbou
Stedelike boerdery het gegroei meer as 30 persent in die Verenigde State in die verlede 30 jaar. Alhoewel daar beraam word dat stedelike landbou kan ontmoet 15 tot 20 persent van wêreldwye voedselvraag, moet nog gesien word watter vlak van voedsel selfversorgendheid dit realisties vir stede kan verseker.
Een onlangse opname het bevind dat 51-lande nie genoeg stedelike gebiede het om 'n aanbevole voedingsdoel van 300 gram per persoon per dag vars groente te ontmoet nie. Daarbenewens word beraam dat stedelike landbou benodig 30 persent van die totale stedelike gebied van daardie lande om wêreldwye vraag na groente te ontmoet. Grondbesitskwessies en stedelike uitbreiding kan dit moeilik maak om hierdie baie grond vir voedselproduksie vry te stel.
Ander studies dui daarop dat stedelike landbou stede kan help om selfversorgendheid te bereik. Byvoorbeeld, navorsers het bereken dat Cleveland, met 'n bevolking van 400,000, die potensiaal het om 100 persent van sy stedelike bewoners se vars groentebehoeftes te ontmoet, 50 persent van hul pluimvee en eiersvereistes en 100 persent van hul vraag na heuning.
Kan Oakland se stedelike boere van Kuba leer?
Alhoewel die stedelike landbou belofte het, word 'n klein deel van die voedsel wat in stede geproduseer word, verbruik deur voedselversekerde, lae-inkomste gemeenskappe. Baie van die mees kwesbare mense het min toegang tot grond en het nie die vaardighede wat nodig is om te ontwerp en geneig om produktiewe tuine te hê nie.
Stede soos Oakland, met buurte wat gewees het geïdentifiseer as "koswoestyne, "Kan binne 'n halfuur se ry van groot stukke produktiewe landbougrond lê. Maar baie van die twintig miljoen ton kos wat jaarliks ​​in 100-myl van Oakland geproduseer word, bereik arm mense.
Paradoksaal genoeg het Oakland 1,200-akker van onontwikkelde oopruimte - meestal openbare pakkies van bewerkbare grond - wat, indien dit vir stedelike landbou gebruik word, kan produseer 5 tot 10 persent van die stad se groentebehoeftes. Hierdie potensiële opbrengs kan dramaties verbeter word, indien byvoorbeeld plaaslike stedelike boere opgelei is om goed getoets agro-organiese metodes te gebruik wat wyd toegepas in Kuba Om verskillende groente, wortels, knolle en kruie in relatief klein ruimtes te kweek.
In Kuba produseer meer as 300,000 stedelike plase en tuine ongeveer 50 persent van die eiland se varsproduktetoevoer, tesame met 39,000 ton vleis en 216 miljoen eiers. Die meeste Kubaanse stedelike boere bereik opbrengs van 44 pond (20 kilogram) per vierkante meter per jaar.
As opgeleide Oakland-boere net die helfte van die Cubaanse opbrengste kan behaal, sal 1,200-akker grond 40 miljoen kilogram groente produseer - genoeg om 100 kilogram per jaar per persoon te bied tot meer as 90-persent van Oakland-inwoners.
Om te sien of dit moontlik was, het my navorsingspan aan die Universiteit van Kalifornië by Berkeley 'n gediversifiseerde tuin gevestig, effens groter as 1,000 vierkante voet. Dit bevat 'n totaal van 492-plante wat aan 10-gewasspesies behoort, wat in 'n gemengde gegroei word polycultural ontwerp.
In 'n tydperk van drie maande kon ons opbrengste produseer wat naby aan ons verlangde jaarlikse vlak was deur gebruik te maak van praktyke wat grondgesondheid en biologiese plaagbeheer verbeter het. Hulle het rotasies ingesluit groen mis wat geploeg word om die grond te bevoordeel; swaar toepassings van kompos; en sinergistiese kombinasies van gewasplante in verskeie tussenverbouingsprogram reëlings bekend verminder insekplae.
Navorsingsentrums in Berkeley, Kalifornië, toetsing van agro-organiese bestuurspraktyke soos interkorpsering, mulching en groen komposering. Miguel Altieri, CC BY-ND
Oorheersing van struikelblokke vir stedelike landbou
Die bereiking van sulke opbrengs in 'n toetstuin beteken nie dat dit vir stedelike boere in die Bay Area moontlik is nie. Die meeste stedelike boere in Kalifornië het nie ekologiese tuinbouvaardighede nie. Hulle optimaliseer nie altyd gewasdigtheid of diversiteit nie, en die Universiteit van Kalifornië se uitbreidingsprogram het nie die vermoë om agro-organiese opleiding te verskaf nie.
Die grootste uitdaging is toegang tot grond. Universiteit van Kalifornië navorsers beraam dat meer as 79 persent van die staat se stedelike boere besit nie die eiendom wat hulle plaas nie. Nog 'n probleem is dat water is dikwels onbetaalbaar. Stede kan dit aanspreek deur water teen afslagkoerse vir stedelike boere te voorsien, met die vereiste dat hulle doeltreffende besproeiingspraktyke gebruik.
In die Bay Area en elders is die meeste struikelblokke vir die uitbreiding van stedelike landbou politieke, nie tegniese nie. In 2014 Kalifornië het AB511, wat meganismes vir stede bepaal, ingestel stedelike landbou aansporingsones, maar het nie toegang tot die grond aangespreek nie.
Curtis Stone, eienaar van 'n stedelike organiese plaas in Kelowna, British Columbia, beskryf belangrike uitdagings van stedelike boerdery.
Een oplossing sou wees vir stede om vakante en ongebruikte openbare grond beskikbaar te stel vir stedelike boerdery onder lae-prys multi-jaar huurkontrakte. Of hulle kan die voorbeeld van Rosario, Argentinië, waar 1,800 inwoners tuinbou op ongeveer 175 hektaar grond beoefen. Sommige van hierdie grond is privaat, maar eiendoms eienaars ontvang belastingpaaie om dit vir landbou beskikbaar te stel.
Na my mening sou die ideale strategie wees om grondhervorming soortgelyk aan dié wat in Kuba beoefen word, na te streef, waar die regering 32-akker aan elke boer bied, binne 'n paar kilometer rondom groot stede aan almal wat belangstel om voedsel te produseer. tussen 10 en 20 persent van hul oes word geskenk aan maatskaplike diensorganisasies soos skole, hospitale en senior sentrums.
Soortgelyke kan Bay Area stedelike boere verwag word om 'n deel van hul uitset aan die streek se groeiende hawelose bevolking te skenk en die res te verkoop. Die regering kan help om 'n stelsel te vestig wat tuiniers in staat sal stel direk bemark hul produkte aan die publiek.
Stede het beperkte vermoë om voedselkwessies binne hul grense te hanteer, en baie probleme wat met voedselstelsels verband hou, vereis op nasionale en internasionale vlak aksie. Stadregerings, plaaslike universiteite en nie-regeringsorganisasies kan egter baie doen om voedselstelsels te versterk, insluitende die skep van agro-ekonomiese opleidingsprogramme en beleid vir grond en water toegang. Die eerste stap is om die publiek bewus te maak van hoe stedelike boerdery moderne stede kan bevoordeel.
Miguel Altieri, Professor van Landboukunde, Universiteit van Kalifornië, Berkeley
Jy is hier: Tuis > Lewe > Huis en tuin > Hoe Stedelike Landbou Voedselsekuriteit In Amerikaanse Stede kan verbeter