Waferrolletjies met konfyt - Koeke - Bak - 2021
Waferrolletjies met konfyt
Bestanddele vir die maak van wafelrolletjies met konfyt
Romerige margarien 57% vet 200 gram (of botter)
Gesifte koringmeel 1,5 koppies (koppie met 'n kapasiteit van 250 milliliter)
Vir room en vuller:
Konfyt van enige aard 200 gram
Botter 50-70% vetinhoud 200 gram
Gekookte kondensmelk 200 gram
Okkerneut, gekap en gebraai 150-200 gram
Porsie: 51 porsies
Diep kastrol, stoof, diep bak - 2 stukke, menger, glas, wafel yster, eetlepel, kombuis spatel, bord, groot plat skottel
Maak skyfrolletjies met konfyt:
Sit die regte hoeveelheid margarien in 'n diep bredie en plaas dit op 'n klein plaatjie. Smelt die margarien nie heeltemal nie, sodat die helfte van die massa vloeibaar is, en die res net sag is, anders is die wafels te dik tydens die bakwerk en sal dit nie goed in buise vou nie. Sit die kastrol met margarien eenkant en laat afkoel tot kamertemperatuur.
Terwyl die margarien afkoel, klop die regte hoeveelheid eiers in die diep bak en voeg die bogenoemde korrelsuiker daarby. Klits die bestanddele met 'n menger in 'n wit, skuimagtige lug totdat suiker heeltemal opgelos is. Hierdie proses sal u ongeveer 20 - 25 minute neem, hoe beter die eiers geslaan word, die wafels sal meer lugtig wees.
Stap 3: kombineer die margarien en geklitste eiers.
Sorg dat die margarien afgekoel het en giet dit in 'n bak eiers. Moenie warm margarien in die eiermassa inbring nie! Eiers kan opkrul en klein wit stukke vorm, wat uiteindelik lei tot die bak van die gehalte van die wafel. Klits die resulterende massa met 'n menger vir 10 tot 15 minute. U kry nie 'n eenvormige konsekwentheid nie, klein stukkies nie-gesmelte margarien sal op die oppervlak dryf, maar moenie bekommerd wees soos dit moet wees nie, in die proses om dit weer te meng, word dit volledig opgelos.
Bewapen jouself nou met 'n glas en gebruik dit om die koring gesifte meel in 'n bak met vloeibare bestanddele te giet. Voeg die meel in dele op die vloer van 'n koppie by, terwyl die vloeistofmassa nie met 'n menger geklop word nie. As gevolg hiervan, moet u 'n beslag kry wat lyk soos die konsistensie van beslag vir pannekoek of dik suurroom. Klits die deeg totdat jy seker is dat daar nie klein klontjies meel in is nie.
Stap 5: bak wafelrolletjies.
Maak 'n skoon en droë wafelijster oop, smeer dit met 'n klein hoeveelheid margarien, neem net die pakkie waarin die margarien toegedraai is, is daar altyd 'n klein hoeveelheid vet daarop, en smeer die wafelijster met hierdie oorblyfsels. Voorverhit die wafelijster tot by die gang en laat sak 1 eetlepel beslag op die middel. Maak die wafelijzer styf toe, wag 2 - 3 minute en u kan dit veilig oopmaak. U moet 'n pragtige ligte beige wafel kry. Probeer die een kant van die wafel liggies met 'n kombuisspatel en help jouself met jou vingers en trek die kleedkas op 'n bord. Sit dan nog 1 eetlepel beslag in 'n wafelijster en maak dit toe. Terwyl 'n ander wafel bak, lê die een wat u op die bord gesit het, met 'n klein laagjie konfyt. Rol dan die wafel in 'n buis. Wafers moet gerol word terwyl dit warm is! Oor net 'n paar sekondes. Hulle koel af en leen hulself nie tot vou nie, begin verkrummel en breek. Daarom moet alle aksies vinnig uitgevoer word, uitgehaal, gesmeer, gedraai word!
Stap 6: berei die room voor en vul die buise.
Nadat u al die deeg gebruik het en gebak, met konfyt in die laag gesit en al die wafels in buise gerol het, gaan voort met die voorbereiding van die room. Plaas die versagde olie met gekookte kondensmelk in 'n diep bak en klits tot glad met 'n menger vir ongeveer 10 tot 12 minute. Voeg dan die vanillien by, klits die room weer vir 2 tot 3 minute, en vul die buisies met behulp van 'n eetlepel tot 'n soet massa. Strooi die room met gebraaide en gekapte okkerneute, en verhit die tee, dit is tyd om te proe.
Stap 7: sit die wafelrolletjies voor met konfyt.
Wafelrolletjies met konfyt word verkoel en op 'n groot koekgereg gesit. Hierdie soet vreugde is aangenaam om te geniet met vars, net gebroude tee, koffie of nie baie soet sap soos lemoen nie. So 'n nagereg sal op u vakansietafel wonderlik lyk met 'n bottel vonkelende sjampanje of semi-soet witwyn. Ongelooflik lekker, geniet en geniet dit! Goeie aptyt!
- - As u nie-gekookte kondensmelk gekoop het, is dit nie eng nie, draai die stoof op 'n medium vlak, sit 'n blik kondensmelk in 'n groot pan vol lopende water en kook die kondensmelk vir 2 uur. Giet dan kookwater uit die pan en giet 'n blik kondensmelk met koue water, sodat jy dit vinniger kan afkoel en gebruik dan soos aangedui.
- - Waferrolletjies kan gevul word met enige soort room, kondensmelk, room, geklop met suiker en sjokolade, vars bessies en baie van u gunsteling soet bestanddele.
- - Die wafelijster kan met plantaardige olie of olyfolie gesmeer word. Die belangrikste ding is dat die vet vry van skerp reuke moet wees en nie sout nie.