Hoender in pepitoria, die ouma se resep - Resep | Resep
Hoender in pepitoria, ouma se resep
1 groot hoender, in blokkies gesny
2 gesnyde brood
'N Bietjie saffraan
2 glase hoenderbouillon
Dit is 'n resep wat ek van kleins af onthou het toe ek my ouma gemaak het. Een van diegene wat jou met 'n onvergeetlike smaak in die geheue laat, en dit is hoender in pepitoria is een van die resepte wat ek die graagste in winterdae wil berei. Maklik en lekker. Durf u dit doen?
Ons sit die eiers om in 'n kastrol te kook en skei die eiergeel van die wit sodra dit gaar is.
In 'n pan sit ons 'n bietjie olyfolie en braai die amandels, en ons laat hulle voorbehou. Ons doen dieselfde met die stukkies brood en laat dit gereserveer.
In 'n kasserol Sit 'n bietjie olyfolie en verbruin die hoender en geur dit. Sodra dit goud is, laat ons dit gereserveer. In dieselfde olie stroop ons die gekapte ui met die gemaalde knoffel. Voeg die hoender by en laat alles bruin word.
In die blenderglas sit ons die amandels, die brood, 'n bietjie sout, die eiergele en ons verpletter alles.
Ons voeg die mengsel by die hoender, saam met die witwyn, en die hoenderbouillon. Ons laat alles 45 minute prut.