Bly veilig tydens die braaiseisoen - Nuwe resepte
Hoe kan u dit geniet om gedurende die somer buite te eet sonder om siektes wat deur voedsel oorgedra word, te waag?
As u daarvan hou om gedurende die somer buite te eet, moet u die voedselveiligheid in gedagte hou terwyl u u volgende somerbraai voorberei.
Somerbraai kan 'n goeie kans wees om saam met vriende te kuier, die warm weer te geniet en heerlike kos te eet. So aangenaam soos hierdie byeenkomste, is dit egter belangrik om te onthou dat gevalle van voedselgedraagde siektes in die somer dramaties toeneem as gevolg van die bakterieë wat in warmer temperature gedy.
Of u nou in u agterplaas braai of in die park gaan piekniek hou, daar is verskillende voorsorgmaatreëls wat u kan tref om u buitelugmaaltye veilig en heerlik te hou.
Marinering van vleis of seekos is byvoorbeeld 'n goeie manier om 'n hupstoot te gee aan 'n gegrilde somermaaltyd, maar dit is ook 'n algemene bron van voedselbesmetting. Terwyl u vleis of vis marineer, moet u dit in die yskas hou eerder as op die toonbank, aangesien dit kan voorkom dat skadelike bakterieë floreer.
U moet ook vermy dat u voedsel te lank by u buitebraai sit, aangesien dit die waarskynlikheid van bakteriële groei verhoog. Bedien u kos soos dit bedoel is om te bedien - veral warm kos moet weggegooi word wanneer dit kamertemperatuur bereik, en koue kos moet in 'n koeler gehou word totdat dit verteer word.
Wees veral versigtig wanneer u voedsel vir kinders en bejaardes voorberei, aangesien hierdie twee groepe veral vatbaar is vir voedselvergiftiging as gevolg van hul verswakte immuunstelsels. Moenie toelaat dat die risiko van voedselgedraagde siektes u daarvan weerhou om buite te eet nie kook op die rooster- geniet die ervaring van al fresco -etes terwyl dit duur.
Hierdie algemene braaifout kan u baie siek maak en gelukkig is daar 'n maklike oplossing
Gretige kokke kan talle redes vind om elke aand van die week aandete op die rooster te maak: van hoender en steak tot pizza, aartappels, brood, selfs nagereg, daar is nie veel wat lekker is na 'n draai nie houtskool of die vlamme van 'n gasbraaier.
Een ding wat niemand van hul rokerige stukkie perfek gegrilde vis wil wegneem nie, is egter 'n siekte wat deur voedsel veroorsaak word. Maar dit is heeltemal moontlik dat 'n te gretige kok hul gesin en etegaste net daaroor kan opstel as hulle nie hierdie noodsaaklike stap doen nie: Voorverhit die rooster en skrop dit skoon van enige oorblyfsels voordat dit gaargemaak word.
Roosters kan stukkies kos bevat vir dae, weke, selfs maande nadat die gereg geëet is. Die kos wat op die roosters bly, is 'n aantrekkingskrag vir voëls, insekte en ander diere. Hulle kan 'n aantal bakterieë (en selfs afval) op die rooster se oppervlak bring. Boonop is oorblywende stukkies voedsel 'n magneet vir bakterieë, en dit kan ongewone reuke of geure produseer in die kos wat u bo -op kook.
As u die rooster aan die brand steek en vanaand oor die oorblyfsels van gisteraand se steak gooi, kan u bakterieë bekendstel wat kan lei tot maagnood, opgeblasenheid, krampe, diarree of braking. Wat nog meer, as u nie vanaand die steak van die rooster af skoonmaak as u dit vir môre aan die brand steek nie, kan u die maag-draai-ervaring herhaal. Die Amerikaanse departement van landbou sê in werklikheid dat gevalle van voedselvergiftiging in die somer toeneem, deels omdat buitenshuise kook en braai baie geleenthede bied vir duur foute.
Baie kokke neem aan dat die hoë hitte van 'n rooster se vuur alles is wat nodig is om bakterieë wat op die roosters hang, te vernietig. Alhoewel dit waar is, sal die vlamme behoorlik werk om die kieme weg te blaas, maar dit is nie 100 % effektief nie. En as u hulle nie tyd gee om die werk te doen nie, het hulle geen impak op skoonmaak nie. Dit kan u gegrilde aandete bederf.
Daar is twee belangrike reëls wat in gedagte gehou moet word as dit by vuur kom: bestry 'n vuur as jy dit wil blus en beheer die vuur wanneer jy dit wil gebruik. Opvlam is die gevolg van 'n kookvuur en moet beheer word, nie bestry nie.
Probeer altyd om 'n gedeelte van u rooster leeg te hou sodat u die kos kan skuif as daar 'n opvlam ontstaan. As u wel opvlam, skuif die kos weg en laat dit opvlam terwyl die deksel op is. As die vuur versprei, verwyder alle voedsel uit die rooster en laat die vuur so vinnig as moontlik van die vet afbrand.
As u vuur buite beheer raak, haal die kos uit die rooster en skakel die branders en die gas af. Laat die deksel oop en laat die vuur op sy eie doodgaan.
Wenke vir winterbraai
As u nie 'n harde Traegerite is nie, is dit die seisoen om u Traeger op die proef te stel. Skep heerlike en smaaklike Traegered -kos die hele winter, u word bekeer teen die tyd dat die son weer vol is. Hier is 'n paar vurige wenke om in die koue te braai, en truuks om die geur die hele winter aan die gang te hou. Brand dit op, selfs in die winter!
Ontmoet Mike, hy is 'n meesterlike vleismaker wat graag houtkos vir sy familie en vriende wil maak. Kyk en leer, Mike sal u wys hoe u veilig en doeltreffend in die winter kan braai.
Mike en sy gesin woon in 'n winterse staat iewers in Midde -Amerika. Dit is skemer en Mike trek sy opgeblase donsbaadjie, waterdigte stewels met wol, 'n hoed met oorvleuels en leerhandskoene aan. Dit is Saterdag, gesinsdag, 'n dag vol kos en feeste.
Wenk: Pak saam as jy buite in die winter braai.
Mike gryp 'n graaf om van die trappie af te ploeg en 'n pad na sy betroubare Traeger te skep.
Wenk: Maak seker dat u alle yslae skoonmaak om te voorkom dat u by die trappe gly en onder die Traeger beland.
Hy stof die sneeu van die rooster af en sweep die Traeger-beskermende deksel af om sy magtige vleismasjien te onthul. Ag! Asemrowend sorg Mike dat sy rooster sneeuvry is, die rooster skoon is en dat dit vry is van bome en patio-oorhang.
Wenk: Maak die rooster skoon, sneeu op die rooster tydens kook sal die hitte net verhinder, sneeu is nie isolasie nie.
Met 'n draai, hoor die vleisliefhebber die vuur aan die brand en 'n lekker dag is aan die gang. As die rooster begin rook, is die rooster gereed om te rol, na ongeveer 15 minute se opwarming van die Traeger, 'n bietjie langer as die somerbraai.
In die winter kan die rooster langer neem om op te warm.
Mike laai die koue roker met spek op, maak die deksel toe en vryf sy hande saam met heerlike opgewondenheid. As sy gesin wakker word, is 'n hartlike ontbyt amper gereed.
Wenk: Winterweer is ideaal vir koue rook, die koue help om die binnekant koel te hou om die geur van hardehout in die kos te laat deurdring.
Mike gryp aan die leiband en neem sy swart Labrador, Brutus, na die park vir 'n oggendwandeling. Nadat hy deur die sneeu getrap het en die Frisbee ongeveer 206 keer gegooi het, het Brutus uitgeput geraak en Mike het huis toe gegaan om die Traeger op te jaag om die spek te laat sis en gaar te word vir die gesin. Na 'n stewige ontbyt en baie proteïenlaai, laai Mike die vragmotor met die slee en neem die kinders na die groot heuwel naby die skool. Hulle vlieg so vinnig soos 'n flits die heuwel af en stap oor en oor terug na bo.
Wenk: Hou jou maag vol warm, smaakvolle proteïenryke kos as jy buite in die winter ontspan.
Uitgeput jaag Mike huis toe om 'n tuisgemaakte, houtgestookte middagete vir sy gesin aan te vuur. Sy vrou Bex vra hoender, (vanaand is die vleis wat Mike kies, en dit sal steaks wees), 'n lekker slaai en Mike pak weer in sy wintertoerusting.
Wenk: Moet nooit u rookrooster in die motorhuis of op 'n omheinde patio sit om dit warm te hou nie.
Mike versmoor die mollige hoenderborsies met Cajun Shake, want Cajun sal jou binneste warm hou as dit koud is. Mike sluip die kuikens in die rooster deur die rooster skaars oop te maak en op die warm plek van die rooster te skuif. Hy plant vinnig 'n afstandtermometer in voordat hy die rooster toemaak.
Wenk: Hou die rooster soveel as moontlik gesluit om die hitte te bespaar.
Mike kyk na die interne hoendertemperatuur op sy afstandsbediening, binne waar dit heerlik warm is. 20 minute gaan verby en hy begin wonder waarom die hoender so lank neem om 'n interne temperatuur van 160 ° F te bereik. Sy rooster is hoog, dit neem net langer as normaal.
Wenk: As hy het 'n isolasie kombers As hy sy rooster toedraai, sal dit die hitte binne hou en die verbruik van hardehoutpille bespaar.
Hardhoutkorrels brand vinniger by temperature onder 35 ° F. Anisolasie kombers hou die metaal warm en die hitte binne en voorkom dat goeie hardhout ontsnap.
Die hoender lyk perfek smaaklik, en die Cajun -speserye hou die maag van die braai -meester Mike ure lank vol. Bex vertel Mike dat haar suster se gesin kom, sodat sy meer steaks vir aandete en marshmallows vir die kuikens gaan haal. Mike besluit dat hy beter op sy "honey-do" -lys moet gaan en probeer om 'n nuwe vullisverwydering in te sit terwyl die steaks ontdooi.
Chow tyd! Die bende is almal hier en dit is tyd dat die vleismeester weer die Traeger aan die brand steek vir die gesinsfees. Hy slaan die stoeplig aan, sodat hy die patio kan sien en perfek kan braai.
Wenk: Maak altyd seker dat die braai -arena goed belig is.
Mike sit die Traeger -rooster aan die rook om op te warm en die steaks in Chipolte Rub smoor om 'n bietjie hitte by te voeg, en laai dan die rooster vol dik steaks op.
Die kinders raak mal, so Mike gooi 'n paar stompe in die Traeger -vuurput, steek dit aan en maak die kleintjies saam sodat hulle malvalekkies kan braai terwyl die vleis rook. Na 'n goeie rook van 30 minute, verhoog Meaty Mike die temperatuur tot hoog en smeer ongeveer 5 minute aan elke kant. Die smaakvolle rook waai deur die agterplaas en in die straat af.
Wenk: Hou die deksel af om die roostertemperatuur te behou.
As die steaks tot 'n soet tot medium skaars gaar is, gryp Mike 'n gietysterbak van binne om die vleis van die rooster na die kombuistafel te vervoer.
Wenk: Sluit kos in om dit warm te hou wanneer dit in koue lug vervoer word.
A Traeger Fire Pit is 'n verwelkomende opwarmingsstasie vir kinders en volwassenes om saam te kuier terwyl die Traeger al die harde werk doen. Almal is bly om 'n lekkerny as voorgereg te hê. Nadat Bex 'n appelskoener uitgehaal het, stel Mike voor om dit op die Traeger te bak om 'n stewige rookgeur te gee. Die kaartspeletjies begin en die geklets oor die komende jag begin en almal geniet 'n warm, houtvuur aand.
Kom reën of skyn, elke dag is 'n wonderlike dag om Traegering te kry. U kan die hele jaar deur enigiets, groente, vleis of lekkers eet. Laat die smaak heers oor u huishouding met Traeger, u kan 'n gesonde en smaakvolle leefstyl hê.
Deel jou Traeger-verslawing met vriende en familie en versprei die houtvuurde liefde.
Oorsake van depressie na die onttrekking van heroïen
Daar is verskillende redes waarom u depressie ervaar nadat u die behandeling voltooi het:
Depressie was moontlik voor die behandeling. As depressie saam met heroïenverslawing voorkom, is die enigste manier om blywende nugterheid te bewerkstellig deur middel van 'n tweeledige diagnose-behandelingsprogram. Dit is 'n spesialiteit wat gelyktydige behandeling vir beide siektes in 'n geïntegreerde plan bied. As die depressie nie tydens die behandeling aangespreek is nie, is die kans groter dat dit sal herstel.
Voel teleurgesteld in herstel. Na jare van 'n veranderde toestand weens dwelmmisbruik, lyk die nugterheid aanvanklik nie so goed nie. In die vroeë maande van herstel kan gevoelens van depressie intree wanneer die verwagtinge nie onmiddellik nagekom word nie. Die gevolge van die verslawing kan ook nou ten volle besef word in nugterheid, wat gevoelens van hartseer, skuld of skaamte kan veroorsaak.
Na-akute onttrekkingsimptome (PAWS). Depressie is 'n PAWS -simptoom wat maande na die behandeling hardnekkig kan voortduur. As gevolg van die beduidende impak van heroïne op die brein, is dit nie verbasend dat daar 'n langdurige sielkundige effek kan wees nie. Selfs nadat die ontgifting en behandeling voltooi is, kan die PAWS voortduur.
Ongeag hoe of wanneer die kliniese depressie opgeduik het, die behandeling van depressie na rehabilitasie is van kritieke belang. Depressie in herstel kan ernstige gevare inhou vir nie net die herstel self nie, maar kan ook funksioneringskade, nadelige gevolge in verhoudings, verminderde produktiwiteit by die werk en verhoogde risiko van selfmoord veroorsaak.
Gasbraai seisoen tot seisoen wenke
1. As die rooster koel is, borsel of skraap die opgeboude koolstof aan die onderkant van die deksel af. Borsel dan die roosters om afval uit u laaste braaisessie te verwyder.
2. Borsel of skraap die Flavorizer Bars® en Heat Deflectors (indien toegerus) totdat dit vuil is.
3. Maak met behulp van 'n skoon kwas die poorte van die branderbuis skoon van roes en puin deur daaroor te borsel, nie oor die lengte van die brander nie. As die poorte uitgedruk word, moet u versigtig wees om die ontstekingselektrode te borsel om skade te voorkom.
4. Gebruik 'n skraper om die opgeboude puin langs die kante en onderkant van die bak te verwyder. Druk al die puin in die uitsteekbare vetbak.
5. Skraap enige puin in die glybak wat weggeskuif is in die drupbak. Vervang die drupbak nadat u die vangbak uitgevee het.
6. Inspekteer alle slange op krake of skaafplekke en kyk of alle gasaansluitings, insluitend LP -tenks, met 'n seepwateroplossing nagegaan word. Om 'n lek te kontroleer, bedek 'n mengsel van skottelgoedseep en water op alle verbindings. Skakel die gas aan met die knoppies af. As daar borrels vorm, is daar 'n lek.
Moenie die rooster gebruik nie! Bel ons kliëntediensspan vir hulp: 800-446-1071.
7. Gebruik ons ​​buitegrillerskoonmaker om die buitedeksel en sytafels van u rooster skoon te maak.
Behandeling vir depressie nadat u heroïen gestaak het
Die ergste ding wat iemand in herstel kan doen, is om die simptome van depressie te ignoreer. Die behandeling van depressie tydens herstel behels deurlopende psigoterapie, holistiese metodes en moontlik medikasie.
Terapie: Emosionele en sielkundige ondersteuning is die sleutel tot heroïenherstel. Terapie, beide individuele en groepsessies, bied 'n veilige omgewing waar u die gevoelens van depressie kan hanteer.
Holisties: Depressie simptome kan tot 'n mate op natuurlike wyse verlig word. Dit sluit in om gereeld te oefen, 'n gesonde dieet te volg en genoeg slaap te kry. Boonop kan die bui ook verbeter word deur te leer hoe om te ontspan, deur joga, bewustheid of massering.
Medikasie: Medikasie vir depressie kan nodig wees. Antidepressante neem ongeveer 4-6 weke voordat die effekte begin sien word, maar hierdie middels kan moontlik die simptome verlig.
In die vroeë maande van heroïenherstel is dit belangrik om die liggaam en die gees te genees. So moeilik as wat dit is om deur depressie te ly, wees geduldig en onthou altyd: dit sal ook verbygaan.
Die basiese beginsels van die braai van tuna
Maak nie saak hoe jy tuna berei nie, soek altyd 'n goeie snit vis. Dit beteken dat die kleur dieprooi is en selfs sonder donker kolle. Tuna is 'n vis wat ideaal is vir braai en uniek vleisagtig en heerlik is. Gelukkig is dit ook maklik om te kook.
Tuna is 'n baie maer vis en is geneig om vinnig op die rooster uit te droog. Terwyl dit met sous bedien word, sal dit droog wees as u tuna kook wat bo medium skaars is. Om die droogte te bekamp, ​​kan u die tuna ook marineer. Alles wat baie suur bevat, is geneig om die vis te kook voordat dit op die rooster kom, sodat die marinade redelik sag moet wees. Gebruik 'n bietjie olyfolie, kruie, speserye en 'n bietjie suurlemoensap of asyn van hoë gehalte en marineer dit vir 'n paar minute terwyl u die rooster verhit.
Kyk nou: 8 truuks vir perfekte seekos op die rooster
7. Gebruik nie 'n vleistermometer nie
Ongeag hoeveel grillmeester jy jouself beskou, is dit baie moeilik om die gaarheid van 'n steak met die hand te toets. Deur 'n vleistermometer te gebruik (hierdie termometer van $ 13, het meer as 10 000 resensies op Amazon), kan u die raaiskote nie uitvind om 'n biefstuk te lok nie.
Beesvleis moet 'n interne temperatuur van 145 tot 160 grade F hê, afhangende van hoe u dit verkies. Raadpleeg ons gids oor braaitye vir beesvleis om te sien hoe lank u u steak moet kook om die gewenste temperatuur te bereik.
Hoe om varkvleis te braai
Ons is 'n groot fan van baba -ribbes in die somer en dink dat dit die lekkerste tuis op die rooster is. Dit is belangrik om varkvleis tot minstens 145 grade te kook, tensy dit gemaal word (wat tot 160 grade gekook moet word).
Biefstuk: Rooster 6-8 minute per kant oor direkte hitte, draai af en toe. Bedek dan en kook vir 10-12 minute oor indirekte hitte.
Kotelette (¾- tot 1 duim dik): Rooster vir 4-6 minute per kant.
Ribbetjies: Rooster vir 5 minute oor direkte hitte. Bedek dan en rooster vir 10-12 minute oor indirekte hitte.
Ons borrie varkhakies met groen uierys is 'n gunsteling by Cooking Light, en ons Easy Herbed varkhaas laat elke maaltyd meer gesofistikeerd lyk.
Beste broodjies vir varkvleis
Broodjies met varkvleis is een van my gunstelinge! U kan soveel verskillende geure doen en dit op meer maniere opkikker as net hitte. Die vraag is: wat is die beste broodjies vir toebroodjies met varkvleis? Moet dit sag wees? Crunchy? Taai? Dit is beslis 'n moeilike keuse, maar gelukkig is daar so baie
Beste olie vir Flat Top Grill
Daar is soveel menings en opsies om die beste olie vir u platrooster te vind. Dit is belangrik om die tipe kos wat u kook, die geur wat u soek, en veral die rookpunt van die olie in ag te neem. Ek gaan oor vier …
Hoe om 'n braaisous te verdik
Het u al ooit probeer om u eie bbq -sous te maak of selfs 'n braaisous gekoop, en dit loop soos 'n slaaisous? U kan dit op 'n paar verskillende maniere verdik, sodat dit u hoender, ribbetjies of wat u ook al kook, kan bedek. Dit kan 'n … wees
Burgers is 'n klassieke van alle tye, ongeag die tyd van die jaar, maar dit is die somer wanneer mense dit die meeste geniet! As u die een agter die rooster is wat burgers vir u vriende en familie kook, is dit belangrik om te weet hoe u kan sien wanneer 'n burger klaar is.
Hoe om te weet wanneer geroosterde hoender klaar is
Daar is 'n paar maniere om te sien wanneer geroosterde hoender klaar is. As u die temperatuur kontroleer, of as u nie 'n termometer het nie, kan u die sappe kry en seker maak dat dit skoon is. Dit is belangrik om seker te maak dat u gegrilde hoender heeltemal gaar is voordat dit bedien word, om enige risiko te verminder