kremetart | Kreatiewe Kos Idees
Tag Archive | kremetart
Konfyt blokkies / hertzog koekies / jam tertjies
Hertzoggies – Foto recipesonthego
450ml koekmeel(ongesif afgemeet)
125g margarien by kamer temperatuur
15ml koue water
3 gele van ekstra groot eiers
50-75ml fyn appelkooskonfyt 3 eierwitte van ekstra groot eiers
300ml suiker 500ml klapper
Sif die koekmeel, strooisuiker, bakpoeier en sout saam. Vryf die margarien liggies met vinger punte in tot goed gemeng. Klits die eiergele en water effens, voeg by die meelmengsel en meng tot ‘n sagte, hanteerbare deeg. Voeg nog ‘n bietjie water by as die deeg te styf is. Knie die deeg goed. Bedek en laat eenkant staan. Voorverhit die oond tot 180C. Smeer die holtes van kolwyntjiepannetjies. Rol die deeg dun uit op ‘n meelbestrooide werkoppervlak. Druk groot sirkels met ‘n koekiedrukker uit en voer die panne en holtes daarmee uit.
Skep ‘n teelepel appelkooskonfyt in die middel van elke korsie. Klits die eierwitte tot styf. Klits die suiker geleidelik in. Roer die klapper in. Skep lepelsvol van die vulsel op die appelkooskonfyt op die korsies. Bak die koekies 20-25 minute op die middelste oondrak. Laat hulle effens in die panne afkoel. Lewer 12-15 porsies.
Konfyttertjies Rooi Rose
( 6 DOS)
6 kp meelblom
3 eiergele geklits
60ml wit asyn
5ml kremetart (gelyk)
190ml koue water
Sif droe bestandele en vryf margarien in
Meng tot ‘n deeg met geklitste vloeistof
Laat deeg oornag in die koelkas rus.
Rol klein stukkies deeg dun uit, druk af met ‘n 8cm deursnee ronde koekiedrukker
Plaas ‘stukkie stywe appelkooskonfyt op elke sirkel.
Klop eierwit effens en maak die helfte van die sirkel nat.
Vou deeg oor en verseel rand met ‘n vurk
Plaas op gesmeerde bakplaat, verf geklitste eier oor tertjies
Strooi ‘n bietjie wit suiker oor
Plaas panne in koelkas tot al die tertjies klaar gemaak is.
Bak in oond van 200 grade vir 10-12 min of tot goudkleurig
Jam tetjies met skilferkors
WENKE: Om te keer dat jou Jam tertjies uitkook:
Gooi bietjie maizina in by jou konfyt
Prik met ‘n tandestokkie bo-op so 3 gaatjies
Hou jou konfyt in die yskas
(250gr botter (margarine is goed, maar botter gee n lekkerder smaak)
1 teelepel kremetart
n knippie sout
1/2 koppie yskoue water (bietjie meer as jy voel die deeg wil nie lekker bind nie)
Gebruik jou vingers en vryf die botter in by die meel, kremetart en sout. (Dit is makliker as jy die botter vries en dan sommer rasper!!)
Meng die water bietjies op n slag by en meng in met n mes.
Bind die deeg en bedek met n koue lap. Laat die deeg in die yskas staan vir omtrent 30 minute.
Rol uit en gebruik n koekiedrukker (so groot soos jy dit wil maak) en skep n teelepeltjie appelkooskonfyt in die middel.
Vou die een helfte van die sirkel tot op die ander en druk saam met n vurk.
Smeer melk bo-oor die halfmaantjie en bak in n verhitte oond teen 200 grade celsius vir omtrent 15 – 20 minute, tot lig bruin.
Rolle puff pastry soos te koop in die winkels
Sirkel koekie drukker
Rol jou deeg bietjie dunner uit
Druk sirkels uit die deeg
Skep ‘n teelepel yskoue konfyt in die middel
Klits die eiers en melk
Verf reg rondom die kante en maak toe.
Met ‘n mes, sny ‘n gaatjie aan die bo kant (Stoom ontsnap en jam kook nie uit nie)
Verf weer met eier mengsel
Bak 5-10 min in ‘n 200C oond tot goudbruin
KONFYTTERTJIES (Van Hettie)
2 kg meel
125 g Holsum, stork to bake (enige TO BAKE BOTTER)
1 pakkie kremetart
Vryf al die bestanddele liggies met vingers deur en maak aan met yskoue
water. Gebruik mes om mee aan te maak. Hou ongeveer 2 uur in yskas voor
uitgerol word. Rol dun uit en druk met glas uit. 1 teelepel konfyt in elke
tertjie. Bak tot goudbruin.
HANDTERTJIES – HUISGENOOT (Van Hettie)
1 pak (500 g) bruismeel
200 ml fyn appelkooskonfyt
30 ml koekmeelblom
Sif bruismeel en sout saam. Vryf botter hierin totdat mengsel fyn gekrummel
is. Voeg room by en meng tot ‘n deeg. Meng appelkooskonfyt en koekmeelblom
deeglik. Klits eier en melk saam.
Rol elke keer ‘n bietjie deeg dun uit op meelbestrooide deegplank en druk 8
cm sirkels met koekiedrukker af. Maak rand van elke sirkel met bietjie
water klam. Skep teelepelsvol konfyt op elke sirkel, vou deeg oor en
verseël. Verf eiermelk bo-oor. Bak 10 minute by 200ºC. Laat afkoel op
draadrak. 6 dosyn.
Jam squares – Foto Hullets Sugar
(lewer 48 blokkies)
125 g botter, 100 g strooisuiker, 1 ekstra-groot eier, 5 ml vanielje gerasperde skil van 1 suurlemoen, 250 g koekmeel, 10 ml bakpoeier
125 g appelkooskonfyt (of enige ander soort konfyt of vrugtemengsel)
Verhit die oond tot 180 C. Room die botter en suiker tot lig. Voeg die eier, vanielje en suurlemoenskil by en meng goed. Voeg helfte van die meel by en meng goed. Voeg res van meel en bakpoeier by. Meng goed. Verdeel deeg in helfte, draai een helfte in kleefplastiek toe en plaas in vrieskas vir minstens 30 minute. Druk ander helfte van deeg in ‘n vierkantige pan van sowat 23 cm. Smeer ‘n laag konfyt bo-oor. Gebruik growwe kant van rasper en rasper die verkilde deeg oor die konfyt. Bak sowat 20 minute tot mooi bruin bo-op. Sny in vierkante terwyl dit nog warm is, maar los in die pan om af te koel. Haal uit en plaas op afkoelrak. Wenk: Dié koekies bly nie lank bros nie vanweë die vulsel, maar is steeds heerlik as hulle sag is
Ria Heymans Roets
250gr botter, 350gr strooisuiker, 2groot eiers, 10ml vanilla, 1000ml (545gr) koekmeel, 20ml bakpoeier, 250ml aarbei of appelkoos konfyt.
1. Klop botter en suiker saam, voeg eier en vanilla by en klop goed. Vou gesifte meel, bakpoeier en knypie sout by.
2. Draai die bol deeg met kleefplastiek toe en sit vir +- 30min in yskas.
3. Druk driekwart van die deeg in gesmeerde oondpan. Smeer laag konfyt bo-oor en rasper res van deeg bo-oor. Bak by 180 grade vir 20 min of tot goudbruin. Sny in blokkies terwyl nog warm, los tot heeltemal afgekoel is, skep versigtig uit en bere in lugdigte houer
This entry was posted on April 26, 2013, in Cakes/cookies/koeke/kleinkoekie, Recipes/resepte, Sweets/lekkers and tagged appelkooskonfyt, eiers, hand jamtertjies, handterjies, hertzogies, jam squares, jam tertjies, jamtertjies, konfyt blokkies, konfyt tertjies, kremetart, meel, melik, puff pastry, suurlemoen, vanielje, vingertertjies.	Leave a comment
Suurklontjies – Photo .thesweetspot.ie
625 ml Suiker
1 ml Kremetart
Meng suiker water en krtemetart in kastrol
Los op en kook totdat dit hardekraak stadium bereik
Voeg wynsteensuur by asook paar druppels suurlemoensap
Drup klontjies op ‘n gesmeerde bakplaat of marmerblad en laat hard word.
This entry was posted on April 15, 2013, in Kids/kinders, Recipes/resepte and tagged kids, kinders, kremetart, lekkergoed, suuurlemoen sap, sweets, wynsteensuur.	Leave a comment