Wortelgroente-hase vir naweek-brunch-krygers - Ongewone resepte
Bring 'n groot pot soutwater tot kookpunt. Sodra dit gekook is, voeg die beet, wortels en patats by. Kook 5 minute of tot vurk sag is. Dreineer.
Verhit 'n groot pan oor medium hoë hitte. Voeg 2 eetlepels olyfolie en ui by. Kook, roer af en toe tot ui sag is, ongeveer 5 minute. Roer courgette en oorblywende gedreineerde groente by, geur met sout en peper.
Voeg oorblywende olyfolie by en kook verder vir 20-25 minute of totdat groente sag en gekaramelliseer is. Roer salie by en kook nog 'n minuut of twee. Haal dit van die vuur af en sit dit warm voor saam met geroosterde brood.
Gebruik u gunsteling kombinasie van wortelgroente of alles wat u in die hand het.
Weet jy waarvan hou ek hierdie tyd van die jaar? Ek hou van al die produkte wat uit die laat somertuine bars. Al daardie kleurvolle vars produkte maak kook net soveel lekkerder! Soms weet ek egter nie wat om met al my ekstra produkte te doen nie. Gelukkig het ek 'n uitstekende manier gevind om hierdie soetste somer se skatte op te gebruik. Ek gooi basies alles in 'n pan, karameliseer tot soet goedheid, voeg 'n bietjie kruie by en noem dit 'n groentesnap. Ek bedien my hasj gewoonlik saam met roosterbrood en eiers vir 'n lekker brunch of 'n ligte aandete. U kan hierdie hash ook as 'n maklike bykos vir geroosterde hoender, steaks of vark gebruik. Dit is regtig so veelsydig en SO lekker!