Rooi boontjies en rysresep deur Chris Lusk - Nuwe resepte - 2022
Hierdie klassieke Creoolse Louisiana -gereg word gewoonlik op Maandae gemaak met boontjies en groente wat oorgebly het van Sondagaand se aandete. Toe dit Maandag was, sou vroue dit op die stoof laat prut terwyl hulle was.
Volgens hierdie tradisie bedien sjef Chris Lusk steeds sy romerige rooi bone en rys elke Maandag om Café Adelaide - dit is 'n gunsteling van kliënte.
1 pond rooibone, oornag geweek in koue water
½ pond botter
2 pond spek, in blokkies gesny
1 soetrissie, in blokkies gesny
3 eetlepels warm sous
1 bos groen uie, in dun skyfies gesny
Gekookte wit rys, vir opdiening
Week die boontjies oornag en spoel goed af. Smelt botter in swaar souspot. Voeg spek, seldery, uie, soetrissie, knoffel, lourierblare, tiemie en oregano by en kook op medium hitte tot uie deurskynend is, ongeveer 10 minute. Voeg warm sous, Worcestershire en cayenne by en bedek met water.
Kook 4-5 uur of tot die bone sag en romerig is. Geur met sout en peper na smaak. Versier met gekapte groen uie. Bedien met warm wit rys.
Suidelike Rooibone en Rys
Volg ons maklike, stap-vir-stap, foto-geïllustreerde resep om te leer hoe om Suidelike Rooi Bone en Rys te maak. Drukbare resep ingesluit.
Suidelike Rooibone en Rys resep, gemaak met gekookte ham en gekruid met 'n hambeen. U kan 'n hamhok gebruik as u wil. Net effens pittig.
Ons kook heerlike rooi boontjies en rys en suidelike styl. Glimlag. Wat maak dit suidelike, vra jy?
Ek hou daarvan om te dink dat dit die toevoeging van die ham is in teenstelling met die Andouille -wors waarvan u in die meeste resepte hoor. Terwyl ek van die wors hou, wou ek iets wat ek reeds byderhand gehad het, varkvleis, gebruik.
Onlangs het ek 'n Gerookte vark skouer. Dit is gerook, maar nie gaar nie. Ek het besluit om dit in 'n groot pot te gooi en dit te kook, en u sal die resep hiervoor op Taste of Southern vind.
Nadat die varkskouer gaar was, het ek baie vleis met 'n lekker geur en 'n been of twee gehad wat ek wou gebruik. Dus, hierdie resep vir rooi bone en rys.
Dit was nie iets wat Mama ooit voorberei het wat ek kan onthou nie. Maar dit is 'n maklik genoeg maaltyd om voor te berei, en dit sal 'n skare voed indien nodig. U hoef net deur die droë rooi boontjies te sorteer en oornag te week, so hou dit in gedagte wanneer u gereed is om die resep te probeer.
Dit het net twee uur geneem voordat ek die boontjies gaargemaak het. Die uwe kan langer of selfs minder tyd neem, maar u sal van die resultate hou as u klaar is.
Bedien dit met gekookte rys, en jy kry 'n volledige maaltyd daar.
As jy nie 'n oorblywende been het nie, gebruik 'n hamhak of selfs spek. Ek hou van die rokerige geur van albei.
Dus, gereed om ons resep te probeer? Goed, laat ons dan kombuis toe gaan, en laat ons kook!
Rooi boontjies en rys – Jy benodig hierdie bestanddele.
Dit is meestal speserye. Ek gebruik 'n oorblywende hambeen en 'n paar van die gekookte hamvleis vir geurmiddels en om dit in homself 'n maaltyd te maak.
Sorteer deur die droëbone om puin of klippe wat in die sak was, te verwyder. Plaas die boontjies in 'n groot bak en bedek dit met koue water. Laat die boontjies oornag week vir die beste resultate.
Aangesien ons verskillende speserye gebruik, vind ek dit makliker om dit te meet voordat ek alles begin kook. Hulle gaan almal tegelyk in, so dit sal makliker wees om 'n bietjie voorbereidingswerk voor die tyd te doen.
Sny die seldery, ui en soetrissie in blokkies.
Daar word dikwels na hierdie kombinasie van groente verwys as die "Holy Trinity. "
En sny die vleis in stukke. Links is die oorblywende been wat ek sal gebruik om die boontjies 'n ekstra gerookte geur by te voeg. Ek het onlangs gekook a Gerookte vark skouer piekniek, en dit is die been wat daaruit gekom het.
Plaas 'n groot Nederlandse oond of aftreksel op die stoofplaat. Draai die hitte op Medium en voeg die spekvet by wanneer dit warm word. U kan ook olie of botter gebruik as u nie spekvet het nie.
Roer gereeld en laat die groente kook totdat die uie taamlik deurskynend is en die rissies sag is.
Voeg die gekapte knoffel by. Roer weer en laat dit ongeveer twee minute kook.
Plaas die boontjies in 'n vergiettes om die geweekte water af te dreineer, en spoel dit dan saggies af onder koue lopende water. Laat weer dreineer.
Voeg die gedreineerde boontjies by die pot.
Voeg die blikkie tamatiesous by.
Voeg genoeg water by om die boontjies met ongeveer 'n sentimeter heeltemal te bedek. Ek het 7 koppies water gebruik.
Voeg al die speserye by. Dit is die suiker, salie, swartpeper, cayennepeper, oregano, tiemie en die lourierblare. Moet nog nie die sout byvoeg nie; ons sal dit stoor vir later.
Voeg die hambeen of u hamhok by, wat u ook al gebruik. Giet dan die gesnyde ham in.
Roer alles saam en laat die vloeistof effens kook. As dit begin borrel, bedek die pot en verlaag die hitte tot medium-laag.
Prut die boontjies vir 1 tot 2 uur, of tot sag. U moet dit ongeveer elke 30 minute kontroleer om vinnig te roer en seker te maak dat u vloeistof nie te laag word nie. As dit die geval is, voeg net nog 'n koppie warm water by en laat dit weer kook.
As die boontjies sag word, kan u dit proe om te sien of u 'n bietjie sout moet byvoeg of dat u enige van die ander geurmiddels wat u bygevoeg het, moet aanpas.
As jy 'n baie romerige boontjie verkies, haal 'n koppie of twee boontjies uit en kap dit fyn. Voeg dit terug in die pot en roer dit deur.
Ek gaan dit 'n bietjie aan die sappige kant laat. Vertel jou hoekom binne 'n oomblik. Glimlag.
Berei u rys voor volgens die aanwysings op die verpakking. As dit gereed is om te bedien, gooi die warm boontjies bo -oor die gaar rys.
Ek het geweet ek het baie oorskiet, en ek het die oorblywende rys in die pot bygevoeg met die sappige boontjies. Daarom wil ek nie hê dat hulle regtig romerig moet wees nie. Die keuse is joune.
Ek het die oorskiet in opberghouers ingepak en drie liter in my vrieskas gesit vir later. Elke houer moet ongeveer twee maaltye oplewer. Glimlag.
1 (14 ounce) pakkie kook in sak rys
1 ½ pond maer beesvleis
2 blikkies nierbone, gedreineer en afgespoel
1 (24 ounce) pot picantsous
1 ½ eetlepel paprika
12 onse gerasperde skerp Cheddarkaas
Kook die rys volgens die aanwysings op die verpakking.
Plaas die beesvleis in 'n groot pan oor medium hoë hitte. Soteer vir 5 tot 10 minute, of tot bruin en krummelrig. Dreineer goed en plaas vleis oor lae hitte in 'n groot kastrol. Voeg die rys, boontjies, picante -sous, paprika, chilipoeier en fyngemaakte rooipepervlokkies by. Roer goed deur en laat prut vir 20 minute. Roer kaas by en laat nog 10 minute prut.
Plaas boontjies in 'n groot bak en bedek met 6 koppies (1,5 liter) koue water. Voeg 2 eetlepels (30 g) kosher sout by en roer tot opgelos. Sit eenkant by kamertemperatuur vir 8 tot 16 uur. Dreineer en spoel af.
Verhit olie of varkvet in 'n groot Nederlandse oond oor matige hoë hitte tot dit blink. Voeg andouille by en kook, roer, tot ligbruin, sowat 5 minute. Voeg ui, soetrissie en seldery by. Geur met sout en kook, roer tot die groente sag geword het en net om die rande begin bruin, sowat 8 minute. Voeg knoffel by en kook, roer tot geurig, ongeveer 45 sekondes. Voeg rooipeper, salie en 'n ruim 10 tot 12 maal vars swartpeper by. Kook, roer tot geurig, ongeveer 30 sekondes. Voeg bone by, saam met genoeg water om ongeveer 6 duim (ongeveer 6 tot 8 koppies) te bedek, hamstok (indien gebruik), ingelegde varkvleis (indien gebruik), tiemie en lourierblare. Bring tot kookpunt en laat kook tot kookpunt. Bedek en kook tot bone heeltemal sag is, 1 1/2 tot 2 1/2 uur. (Ouer bone kan langer neem.)
Verwyder die deksel en kook, roer af en toe totdat die vloeistof verdik en romerig geword het, ongeveer 20 minute. As die pot droog begin lyk voordat die bredie romerig word, voeg 'n koppie water by en laat prut. Herhaal indien nodig totdat die gewenste romerigheid bereik is. Gooi lourierblare en tiemiestingels weg. Geur na smaak met warm sous, 'n paar teelepels asyn (indien gebruik) en nog sout en peper. Vir die beste tekstuur, laat afkoel en laat oornag in die yskas. Verhit die volgende dag weer, voeg 'n bietjie water by om die gewenste konsekwentheid los te maak. Bedien rooibone oor gestoomde wit rys.
2 koppies gedroogde rooi boontjies
½ teelepel gedroogde knoffel
1 eetlepel gedroogde fyngekapte ui
1 pond gerookte wors, in skywe gesny
Kies die gedroogde boontjies en week dit oornag in water.
Die volgende dag, dreineer die geweekte water, en plaas die boontjies in 'n groot pot of stadige oond. Bedek met water en roer die gedroogde knoffel en ui, sout, lourierblaar, suiker, cayennepeper, seldery saad, komyn en fyngemaakte rooipeper vlokkies by. Druk die hamhak in die boontjies neer. Bring tot kookpunt, verlaag die hitte en laat prut oor lae hitte vir 3 tot 4 uur.
Rooi bone en rysresep New Orleans -gids
Rooi boontjies en rysresep New Orleans. Kook rys in 'n klein kastrol in 1 koppie water soos aangedui op die verpakking. Die volgende afdeling handel oor sop, slaaie en toebroodjies.
rooi boontjies en rys resep New Orleans, Beeldbron van www.pinterest.com
Sit die gedroogde boontjies in 'n groot pot water (die boontjies moet bedek wees met minstens 2 duim water). Voeg die lourierblare, ham en.
New Orleans Rooi Bone En Rys Resep In 2020 Rooi
Die vrou van die huis sou 'n pot rooibone kook terwyl sy wasgoed was. Kook intussen rooi boontjies en kielbasa in medium pannetjie oor matige hitte tot deeglik verhit, af en toe roer.
. Kook rys in 'n klein kastrol in 1 koppie water soos aangedui op die verpakking.
Rooi boontjies en rys uit die kommandeurspaleis in New Orleans. Die volgende afdeling handel oor sop, slaaie en toebroodjies.
New orleans rooi bone en rys resep. Sit die gedroogde boontjies in 'n groot pot water (die boontjies moet bedek wees met minstens 2 duim water).
New orleans rooi bone en rys resep kos resepte. Voeg die lourierblare, ham en.
Rooibone en rys in New Orleans -styl. Die vrou van die huis sou 'n pot rooibone kook terwyl sy wasgoed was.
New orleans rooi bone en rys resep boontjie resepte. Kook intussen rooi boontjies en kielbasa in medium pannetjie oor matige hitte tot deeglik verhit, af en toe roer.
Voeg die bone, knoffel en 10 koppies water in die pot.Voeg gerookte wors en seldery by die kookwater (ouer bone kan langer neem.) Geniet 'n voorsmakie van nuwe orleans met hierdie resep vir klassieke rooibone en rys!
Hierdie nuwe orleans rooi boontjies en rys resep was nog altyd 'n gunsteling by die familie.Die resep spruit uit die tyd dat Maandag histories die wasdag van die week in New Orleans was. Kook, roer tot geurig, ongeveer 30 sekondes. Probeer ook groente -olie in plaas van olyfolie, dit gee 'n ander smaak en in plaas daarvan om eers die knoffel te kook gooi dit tydens die prutproses om te voorkom dat die 'neutagtige' geur daarvan braai, verhoog die lourierblare tot 4 of 5 en gebruik oregano in plaas van salie.
Voeg warm sous, sout, peper en/of kreoolse speserye by na smaak.Vir sommige is hamhokke, andouillewors of spek 'n moet. Bedek stadige kookplaat of drukkoker met deksel en kook stadig vir 4 uur op hoog. Soteer die uie, soetrissie, seldery, sout, rooipeper, swartpeper en tiemie vir ongeveer 5 uur. minute.
Bedek met boontjiesmengsel en groen ui.Vir ander is dit ingelegde of soutvark. Maar hierdie nuwe orleans -rooibone en rysresep vang die eenvoudige perfeksie wat die kenmerkende suidelike gereg definieer, perfek vas. .3/4 koppie gekapte groen soetrissies In Nola is Sondag hamnaand, en op Maandag word die oorblywende ham en die hambeen gebruik om rooi boontjies en rys te maak, 'n tradisionele kreoolbredie wat vinnig voorgesit kan word en 'n paar uur kan prut. voor jy in duik.
Sodra die uie deursigtig is, voeg die nierboontjies, hamhokkies, ingelegde varkvleis, lourierblare en rooipeper by en voeg dan water by om die mengsel met 2 duim te bedek.Rooibone en rys was 'n maaltyd wat tradisioneel op Maandagaande geëet is om van die oorblywende varkbene van die aandete van Sondag gebruik te maak. 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper James - 17 Julie 2020 @ 17:07 antwoord heerlik en maklik is die beste 2 dinge jy kan in 'n resep hoop.
Ingemaakte rooi boontjies en rys
Dit is 'n wonderlike, onfeilbare resep wat gemaak is met Johnsonville & reg Smoked Rope Sausage wat binnekort 'n gunsteling boontjie-ete sal wees.
teelepels Creoolse of Cajun -geurmiddels
blikkies (15 onse elk) rooi boontjies, gedreineer en afgespoel
Gekapte pietersielieblare, vir garnering
In 'n groot aftreksel, kook en roer wors in olie oor medium hitte tot bruin 3-4 minute. Tersyde gestel.
Voeg die ui, soetrissie en seldery by. Kook en roer tot sag, 3-4 minute.
Roer knoffel en geursel by tot geurig ongeveer 1 minuut.
Roer rooibone, hoenderaftreksel, warm sous, lourierblaar en wors by met sout en peper. Bring tot kookpunt, verlaag hitte en laat prut vir 15 minute.
Ontdek en laat prut totdat die aftreksel met die helfte verminder is, nog 15 minute
Plaas die gebakte spek terug in die pot vir hierdie kopie Popeyes -rooi boontjies en rys
U kom al hoe nader aan 'leun agteroor en laat die Instant Pot die show show' in hierdie copycat Popeyes rooi boontjies en rysresep.
As u die knoffel, vloeibare rook, geurmiddels, boontjies en sous saam met die gesoteerde uie in die Instant Pot opgeneem het, kan u die spek uit die eerste stap verwyder (as u kies om spek in hierdie rooi boontjies te gebruik) en rys). Gooi dit in die kitspot en roer die blokkies saggies in die vloeistof voordat u die bone (en ander items) vir 'n uur begin kook.
Hierdie resep vir rooibone en rys is ideaal vir vleislose Maandag of enige tyd wat u nie wil aandurf tydens aandete nie.
Een van die mees basiese maaltye is rys en boontjies. Daar is talle maniere waarop u die twee kan kombineer met die byvoeging van speserye, kruie en groente om die smaak van die gereg te verbeter.
My weergawe is vir 'n eenvoudige aanpak van Rooi Bone en Rys, met behulp van my Hamilton Beach Rice Cooker. (Het u die artikel gesien Hoe om broccoli in 'n rysstoof te stoom Ek het verlede week geskryf oor die gebruik van my nuwe toestel?)
Hierdie resep is so belaglik maklik. Die moeilikste is om die blikkies nierbone oop te maak en Ro*Tel.
Om rooi boontjies en rys te maak, sit rys, nierboontjies, Ro*Tel (ek hou daarvan HOT! & Ndash Die blikkie met habaneros, dit wil sê.), 'N bietjie tamatiepasta, knoffel en water. Koppel die rysstoof dan aan, druk op WIT RYS en laat dit vir u werk. As dit klaar is, roer die rys en boontjie mengsel.