Sal whiskey die topverkoper -drank in Amerika word? - Tradisionele resepte - 2022
Vir die eerste keer ooit dui statistieke die moontlikheid aan dat whisky uiteindelik wodka in Amerika sal uitverkoop. Die verkoop van whisky per volume het in 2013 met 6 persent gegroei, terwyl die verkoop van vodka per volume met 1 persent gedaal het (met die volume verkope van die wêreld se topverkoper van sterk drank, Smirnoff-vodka, wat slegs in die laaste helfte van 2013 met 7 % gedaal het). $ 5,6 miljard in die Amerikaanse mark in 2013), maar tot dusver loop vodka nog baie voor in volume-verkope-65,9 miljoen negeliter (12-bottel) kaste in 2013, teenoor whisky se 52,8 miljoen.
Maar, sê Mikael Mossberg, uitvoerende hoof en mede-stigter van Distiller, die wêreld se enigste aanlyn-whisky-metgesel en aanbeveling-enjin, "Die gewildheid van whisky het geweldig gegroei tot op die punt om wodka vir die eerste keer in Amerika in die buiteland te verkoop amper 'n dekade. " Hy voeg by dat, "Die navigasie deur die groot hoeveelhede opsies, streke, style en smaakprofiele kan egter 'n uitdagende taak wees vir 'n beginner of selfs 'n afgeronde whiskykenner."
Nou, in 'n eksklusiewe verslag, het Distiller statistieke opgestel oor Amerika se gunsteling en gewildste whisky -handelsmerke. En nee, Johnnie Walker en Jack Daniel's het nie die lys gehaal nie. Volgens Distiller se statistieke, afgelei van honderde duisende Distiller-gebruikers en whisky-entoesiaste, is die Pappy Van Winkle 20 Year die hoogste gegradeerde ooit, met 'n gemiddelde telling van 4,76. Dit is geen verrassing nie, aangesien Pappy Van Winkle bekend staan ​​as die 'peetvader van whisky'.
In ander kategorieë was die whisky wat die meeste bygevoeg is tot die persoonlike versamelings van whisky -liefhebbers, die Lagavulin 16, 'n single malt Scotch whisky, en dit is ook aangewys as die gewildste Skotse whisky in die algemeen. Die gewildste Amerikaanse whisky in Distiller-gebruikers se versamelings was Maker's Mark, en die gewildste Ierse whisky was die immergewilde Jameson.
Hier is die volledige lys van die top 10 beste whiskys op Distiller:
Midleton Baie skaars
George T. Stagg Bourbon (herfs 2013)
Pappy Van Winkle Gesinsreserwe 15 Jaar
Four Roses 125 -jarige bestaan ​​Bourbon
Die Macallan 25 jaar
William Larue Weller Bourbon (herfs 2013)
Die Balvenie Portwood 21 jaar
Die Macallan 18 jaar
Die vuil bootleg -drank van die verbod het ons vandag se handgemaakte cocktails gegee
Met Amerika in die middel van 'n florerende ambagsbier en handwerk -spiritusbeweging, is dit maklik om te vergeet dat verbod eens die wet van die land was.
Honderd jaar gelede, op 16 Januarie 1919, het Nebraska die 36ste van die 48 state van die land geword om die 18de wysiging te bekragtig en die vereiste driekwartdrempel bereik.
Die wet verbied die vervaardiging van drank wat meer as die helfte van 1% alkohol bevat. Brouerye, wynkelders en distilleerderye regoor Amerika is toegemaak. Die meeste het nooit weer oopgemaak nie.
Die verbod is dalk lankal dood, maar die praatjies en cocktails wat dit veroorsaak het, is nog steeds by ons. 'N Groot deel van die tyd se drank was maagdraaiend. Die noodsaaklikheid om hierdie slegte alkohol drinkbaar te maak - en kopers 'n diskrete plek te gee om dit te drink - het 'n verskynsel veroorsaak wat voortduur in die hedendaagse handwerk -cocktailbeweging en faux speakeasies.
Vir beter of erger het Verbod die manier waarop Amerikaners gedrink het, verander, en die kulturele impak daarvan het nooit regtig verdwyn nie.
Beste algehele: Basil Hayden se donker rog
Hierdie unieke rogwisky, byna dekadentlik ryk, is 'n versnit van Kentucky-rog, Kanadese rog uit Basil Hayden se Alberta-distilleerdery, en 'n tikkie poort wat uit Kalifornië gemaak word, wat die ondertone van donker vrugtegeure gee. Dit is nie u tipiese rog nie, maar dit is steeds wonderlik om op sy eie te drink of in 'n skemerkelkie soos 'n Boulevardier of Manhattan te roer. Hierdie bottel is maklik om te drink en bevat nog steeds die kenmerkende speserye van rog, hoewel dit meer in die kategorie vakansie speserye as swartpeper val. Of u nuut is in rogwiskies of 'n ervare rogdrinker wat u wil vertak, dit is die bottel wat u moet oorweeg.
Die beste whiskeys in elke staat tans
Baie mense dink dat Bourbon slegs kan wettiglik in Kentucky gemaak word. Dis nie waar nie. Maar die mite wat gereeld herhaal word, wys hoe onuitwisbaar die verhouding tussen Kentucky en whisky is, 'n verhouding wat dateer uit Alexander Hamilton en 'n veragte whisky-belasting wat distilleerders van die Mid-Atlantiese gebied na die vriendeliker suidelike staat gedryf het.
Die absoluut beste whisky in Amerika kom nog steeds uit Kentucky, of jy nou glo dat dit Pappy Van Winkle, George T. Stagg is, of miskien 'n meer offbeat -keuse. Net so is Jack Daniels, indien nie die beste nie, die meeste beroemde whisky in Amerika, en ook die topverkoper. Jack het Kentucky se buurman in die suide, Tennessee, bestempel as 'n ander staat wat uniek gekoppel is aan die goeie dinge.
Wat van whiskys uit ander state? Is die moeite werd?
Maar wat van whiskys uit ander state? Is die moeite werd? Daar is nou ongeveer 2 000 distilleerderye in Amerika, minstens een in elke staat. Aangesien hierdie "handwerk" mikro-distilleerdery net 'n dekade oud is, het baie van die huidige maatskappye nog nie die tyd (of hulpbronne) gehad om 'n goeie whisky te maak nie. Sommige vaartuigdistilleerderye vervaardig ook nie hul eie whisky nie. In plaas daarvan gebruik hulle dieselfde "verkrygde" sap, gewoonlik met vergunning van 'n reuse -fabriek genaamd Midwest Grain Products (MGP) in Indiana, en slaan eenvoudig hul eie etiket op die bottel. Ons sal die whiskies nie vir ons doeleindes tel nie.
Kan een van hierdie kleiner uitrustings wat eendag hul eie produk distilleer, hul staat help om die langdurige whiskykroon uit Kentucky en Tennessee te beveg? Die soektog na die volgende groot Amerikaanse whisky begin in 2019 met die beste distilleerderye in die 47 state, plus DC, wat nie Kentucky, Tennessee of Indiana is nie.
Let wel: die meeste van hierdie bottels is in die reeks van $ 40 en ndashto en $ 60.
Hierdie distilleerderye veroorsaak waarskynlik Kentucky's "Bourbon Trail"om buite die staat te draai. Die meeste is gestig in die 2000's, en baie fokus op meer atipiese whiskies, soos gehop, vrugtevol of klaar. Hulle maak almal ongetwyfeld heerlike bourbons, rys, en selfs enkelmout. Die volgende 10 is ingedeel volgens kwaliteit.
Vir die langste tyd was Westland die 'klein outjie' in onafhanklike besit wat die beste whisky in Amerika gemaak het. Anders as die meeste Amerikaanse distilleerderye in die VSA wat op bourbon konsentreer, het dit die oog op enkelmalts. En hulle was almal redelik goed en volwasse, verfyn, gisagtig en smaakvol, of dit nou Westland Peated of Garryana was, vervaardig met vate gemaak van 'n unieke plaaslike eikeboom. In 2016 is Westland verkry deur die Franse drankreus R & eacutemy Cointreau, so dit is nie meer die onafhanklike onderdog nie. Dit is steeds die beste whisky van nie-Kentucky/Tennessee/Indiana in Amerika.
Verspreiding: Texas, Illinois, Kalifornië en die drie-staat gebied
Balcones was miskien die eerste distilleerdery wat die roosterbrood van die mikro-whisky-wêreld was, toe die legendariese Chip Tate die Waco-onderneming gehelp het. Tate het in 2014 onder 'n wolk van beleggers geloop, en Balcones het 'n mate van glans in die pers verloor, maar dit produseer steeds goed van wêreldgehalte. Natuurlik is dit unieke mdashits unieke whiskys soos True Blue, gedistilleer uit blou erfmielies en Brimstone, gerook uit songebakte struik-eikehout, gebaseer op Tate & rsquos-resepte. En Balcones bly uit eie beweging innoveer en vervaardig dinge van wêreldgehalte. (Tate bestuur nou sy eie joint langs die snelweg, wat jou sekerlik laat wonder of dit eendag die beste whiskydistilleerdery van Texas sal word.)
Miskien is u nie te optimisties die eerste keer dat u Wyoming Whiskey teëkom nie, met sy vaal naam en eenvoudige verpakking. Die eerste groepe koringwhisky uit hierdie gewrig was ook nie te swel nie. Maar sodra dit genoeg sap gehad het om 'n vyfjarige produk te produseer, het die distilleerdery dit begin doodmaak. Deesdae maak dit vatsterkte en hoë-rog produkte, en 2017 & rsquos Double Cask (klaar in Pedro Ximenez-sjerrie-vate) was die beste whisky tot nog toe. In September verlede jaar het die onderneming 'n strategiese vennootskap aangegaan met Edrington, die geesreus wat veral bekend is vir sy Scotch -portefeulje.
Stad: Sint Helena
Een van die mees gevorderde mikro-distilleerderye in die spel is hierdie Napa Valley-uitrusting wat begin is deur 'n Europese expat wat druiwe-brandewyn wou maak. Vandag produseer Charbay wyn, tequila, vodka, rum, okkerneut likeur en 'n paar van die meer interessante whiskies ter wêreld. Die dertiende-generasie meester-distilleerder Marko Karakasevic is 'n mal man (en 'n baie aangename ou om mee te drink), en hy moet waarskynlik erkenning kry vir die uitvind van hoppy whiskey wat hy die eerste keer 'n IPA in 1999 gedistilleer het. Tans het hy sy tegniek en produkte verfyn Soos die hoppy Whiskey R5 en Whiskey S (gedistilleer uit Bear Republic Brewing's Big Bear Stout) nie net uniek is nie, is dit heerlik.
Stad: Park City
Die produkte van High West is tot dusver meestal afkomstig van Indiana. Maar dit bevat wel 'n distilleerkomponent onder leiding van die towenaar Brendan Coyle, wat 'n meestersgraad in distillering aan 'n Skotse universiteit het. Alhoewel High West baie goed is in die neem van sap en interessante versnitte soos Bourye, Yippee Ki-Yay (klaar met vermouth en Syrah-vate) en A Midwinter Night's Dram (klaar in portvate), distilleer dit 100 % sy Valley Tan Whiskey, wat vernoem is na die alkoholiese "opknapper" wat die Mormone vroeër gedrink het. In 2016 is High West aangewys as Distiller of the Year deur Whiskey Advocate en mdashen is ook verkry deur Corona's Constellation Brands.
Dit is 'n ambisieuse distilleerdery met 'n slim plan om die ligte aan te hou. In plaas daarvan om te begin met 'n wodka of jenewer soos die meeste nuwe distilleerderye, het Virginia Distillery sedert die opening in 2015 vir die publiek 'n enkelmout uit die Skotse Hoogland gekry en dit na Amerika gebring om te meng met sy eie lokaal gedistilleerde enkelmout. As dit nie genoeg is om produkte soos Virginia-Highland Malt Whiskey te maak nie, gaan die distilleerdery dikwels nog 'n stap deur hierdie gemengde sap in 'n verskeidenheid interessante vate te verouder. Dit wissel die spektrum van die verwagte industrie (sjerrie en port) tot buite die maat (plaaslike bier, cider en chardonnay) tot die werklik vindingryke ('n koue brou koffie-geweekte vat). Dit verwag om sy eerste suiwer Virginia-gedistilleerde enkelmout, genaamd Courage & amp Conviction, in 2020 vry te stel.
7. PennsylvaniaPa se hoed
Verspreiding: 14 state
As u gedink het dat ons niks aan die standaard sou eerbiedig nie, was u verkeerd. Met vergunning van Mountain Laurel Spirits is 'n reeks klassieke reguit rogwiskies wat lekker smaaklik is& mdashgeen klokkies en fluitjies nodig nie. Produkte soos Dad's Hat Pennsylvania Rye Whiskey bring die Keystone -staat moontlik terug as 'n vooraanstaande vervaardiger van whisky. Die beste produk van Dad's Hat is egter 'n 94-rog wat in vermoutvate afgewerk is.
Verspreiding: 24 state
Colorado is een van die belangrikste state in die vervaardiging van whisky, en Stranahan's, die bekendste distilleerdery, is inderdaad wonderlik. Maar die broers Leopold, voormalige brouers uit Michigan, maak beter, meer intrigerende geeste. Die byna 20-jarige onderneming het 'n "voor-verbod" -styl-whisky en 'n rog in Maryland-styl, maar die reeks vrugte-whiskies is die interessantste. Veral goed is die Rocky Mountain Peach en Rocky Mountain Blackberry, albei laerbestande produkte wat versagde en gemengde plaaslike vrugte gebruik om soet te maak en kompleksiteit te gee.
9. Wes -VirginiaGladde Ambler
Verspreiding: 30 state
Smooth Ambler het onlangs baie lof by whisky -nerds gekry vir sy Old Scout -enkelvatkeuses. Ongelukkig kom al die enkele vate met vergunning van MGP in Indiana. In 2017 het die maatskappy Wheated Bourbon, 'n sogenaamde & ldquoAppalachian whisky & rdquo, heeltemal gedistilleer in Wes-Virginia, wat baie gesog was onder die cognoscenti. Smooth Ambler is in 2016 deur die Franse maatskappy Pernod Ricard verkry.
10. VermontFluitjie Vark
Hierdie plaasdistilleerdery, wat tred hou met High West en Smooth Ambler, het lank reeds van die beste rogwisky in Amerika verkry. Stigter Raj Bhakta en voormalige Makers Mark -meesterdistilleerder, wyle Dave Pickerell, het die genie gehad om vate Kanadese rog terug te haal toe niemand dit wou hê nie. Die produkte soos Boss Hog en Old World is dalk duur, maar dit is van die beter, ouer rogbottels wat daar is. Onlangs het WhistlePig begin met die vrystelling van sy eie distillaat van plaas tot bottel genaamd Farmstock, 'n 'quadriple-terroir' rog wat vervaardig word met behulp van Vermont-water, rogkorrels en vate gemaak van plaaslike eikebome.
Hierdie distilleerderye is nog in hul beginfase. Sommige is jonk, maar toon belofte. Sommige is 'n bietjie ouer, maar kom nog tot hul reg. En sommige is nie eers so goed nie, hulle is net aanly whisky makers in die spesifieke staat. Almal distilleer egter hul eie produkte. Die volgende 38 is nie gerangskik nie en word alfabeties gelys.
Die staat se eerste whiskydistilleerdery wat in 100 jaar geopen is, en Alabama met twee skoene in Alabama het vyf jaar vroeër 'n verbod begin, in 1915 het mdash 'n produk, John's Alabama Single Malt, gerook met perske en pekanneut.
Die noordelikste whiskymaker van die land en geleë in Sarah Palin se tuisdorp, en Alaska Outlaw Whiskey, sowel as gerookte salmwodka.
As klein ouens die groot seuns in hul eie spel gaan oortref, sal hulle iets heeltemal anders moet skep. Iets soos Whiskey Del Bac & rsquos Dorado, gemaak met mesquite-gerookte moute. Dit is soos om 'n sak Barbecue Lay te drink.
Rock Town gebruik 100 persent Arkansas-bestanddele vir produkte soos die Hickory Smoked Whiskey en Single Barrel Bourbon.
Hierdie noordwestelike Connecticut-plek se Batcher's Bourbon-bottel van bottel word tans op agtjarige ouderdom gebottel, redelik oud vir mikro-distilleerdersap.
Die eerste staat van ons land en rsquos is nie presies 'n whisky -broeikas nie, wat dit vir hierdie bekroonde brouery maklik gemaak het om op die toneel te kom met Alternate Takes, 'n eksperimentele whisky wat onlangs vrygestel is van gerookte appelhout en in rumvate geëindig het.
Distrik van ColumbiaEen Agt
Stad: Washington DC.
Jos A. A. Magnus het vandag een van die gewildste whiskies in die onderneming gemaak, maar ongelukkig is die sigaarmengsel wat deur Armagnac afgewerk is, MGP-sap. One Eight Distilling's Rock Creek Whiskey is dus letterlik die enigste DC-gedistilleerde whisky wat tans op die mark is.
Stad: Sint Augustinus
Hierdie distilleerdery wat deur die gemeenskap besit word, geleë in 'n historiese kommersiële ysaanleg, maak 'n Port Finished Bourbon verouder in vate van die nabygeleë San Sebastian Winery.
Ondanks drakoniese alkoholwette in sy staat, het Thirteenth Colony daarin geslaag om 'n vierjarige suidelike Bourbon te produseer en 'n Southern Rye wat op Franse eikespirale afgewerk is.
Verspreiding: slegs aanlyn
'N Paar jaar terug was Hawaiian moonshine die naaste aan whisky in Aloha-land. Gelukkig is daar vandag hierdie uiters klein distilleerdery met 'n verskeidenheid atipiese gisstamme, wat dan 'n jaar lank 'hiperverouder' word om Ala Wai Single Malt en Ala Wai Corn whisky te produseer.
Die vlagskipproduk van hierdie distilleerdery, Idaho Whiskey, is 'n klein bourbon wat 'n topverkoper is in die staat se drankwinkels.
FEW, wat genoem is om Frances Elizabeth Willard, 'n plaaslike temperamentwerker, subtiel te verander, maak 'n bekroonde rog wat pittig en redelik goed is.
U kan 'n pseudo-distilleerdery van Iowa en mdashTempleton & mdash krediteer om die wêreld in die mooier kant van die verkryging in te lig nadat dit 'n groot klasaksie vir die bemarking van sy produk as Iowa gemaak het. Cedar Ridge se reguit genoemde Iowa Bourbon word eintlik in Iowa gemaak, van Iowa -koring.
Union Horses se vyfjarige Reserve Straight Bourbon Whiskey was goed genoeg om Wine Enthusiast se lys van die Top 100 Spirits van die jaar te haal.
Terwyl die meeste distilleerderye fokus op mielies, koring, gars en rog, bied Atelier Vie Riz aan, 'n whisky gemaak van rys.
MaineMaine Craft Distillering
In 'n stad wat bekend is vir bier van wêreldgehalte, maak hierdie Portland-distilleerdery 'n wortel-gin en Fifty Stone, 'n turf-enkelmout in Highland-styl.
Stad: Sint Michaels
Die huidige generasie whiskymakers van Maryland, wat eers die staat vir die beste rog ter wêreld was, is nog in die kinderskoene. Hierdie distilleerdery in die Chesapeake-baai-gebied het by die opening rum gemaak en het nou 'n 100-bewys rog en 'n enkele mout.
Triple Eight, wat verband hou met Cisco Brewers, distilleer 'n 12-jarige enkelmout met die naam Notch ('n portmanteau wat "Not Scotch" beteken) wat 'n paar toekennings gewen het.
Michigan is 'n kersieland, en hierdie distilleerdery maak 'n Cherry Whiskey, saam met verskeie ander interessante opsies, soos 'n turf Islay Rye.
Eleven Wells kan die meeste inligting van enige distilleerdery op die aarde bekend maak met bottels soos Wheaty Wheaty, wat 13 verskillende produksie -elemente bevat, wat wissel van die gewone (bewys, ouderdom) tot die meer duistere (vatvlakke, gistipe).
In 'n toestand wat meestal nie whisky bevat nie, maak Cathead 'n wit whisky genaamd Gold Coast wat uit Lazy Magnolia -bier gedistilleer word.
Stad: St. Louis
Hierdie distilleerdery se Double Barrel Rallypoint het 'Best in Class: Whiskey' gewen tydens die American Craft Spirits Association -toekennings in 2016.
As u die moontlik apokriewe verhaal op sy webwerf glo, is hierdie distilleerdery bedink tydens 'n massiewe sneeustorm, aangesien 'n paar vriende bekommerd was dat hulle whisky sou opraak. Dit maak 'n reeks organiese, GMO-vrye graanwiskies, soos North Fork en Wheatfish, 'n enkelmout.
Cut Spike Single Malt word gemaak met Skotse koperstille en 'n seldsaamheid in Amerika, maar een wat werk. Dit het Double Gold gewen tydens die beroemde San Francisco Spirits -kompetisie.
NevadaVerdi Plaaslike Distilleerdery
Verdi maak 'n bekroonde produk, Mahogany Whiskey, verouderd op bergmahonie, sowel as 'n vuurbal-uitdagende appelkaneelwisky.
Tamworth maak 'n rogwisky gemeng met vars Montmorency -kersies, maar dit het verlede jaar virale gons gekry en rsquos Eau De Musc, 'n bourbon gegeur met uittreksel uit bevers en rsquo castoreum sakkies & mdashthe animal & rsquos anale kliere (eek).
New JerseyAsbury Park Distillering
Stad: Asbury Park
Die staat wat Amerika sy eerste distilleerdery ooit gegee het, ontbreek vandag verbasend aan whiskyproduksie, alhoewel hy hierdie uitstekende distilleerdery het, naby die promenade, wat 'n Double Barrel Bourbon maak, verouder in eikehout en gebruikte ginvate.
New MexicoSanta Fe Geeste
Hierdie distilleerdery se Colkegan Single Malt, wat deur die Engelsman Colin Keegan gestig is, is 'n whisky met 'n mesquite-gerookte whisky in die hoë woestyn, 7000 voet bo seespieël.
New YorkVinger mere distilleer
Brian McKenzie & rsquos -distilleerdery, te midde van die wynland, gebruik mielies, koring en rog van plaaslike plase om vinne, brandewyne en verskillende likeurs te maak. Sy McKenzie Rye en Bourbon het die beste opgevaar na die staat, en hy is nie bang om dit in unieke vate uit die streek te voltooi nie, soos pommeau en riesling.
Noord-CarolinaGreat Wagon Road
Ollie Mulligan, 'n Ierse inwoner uit 'n familie van (onwettige) whiskymakers, vervaardig bottels in Great Wagon Road, soos Rua, wat in Gaelies beteken 'lquard en rdquo' vir die pragtige kleur van hierdie organiese enkelmout.
Die enigste whiskydistilleerder in die staat maak 'n kaneelwisky genaamd 2DOCKS Fire by Proof.
OhioTom se dwaasheid
Stad: Chagrin -waterval
Tom's Foolery kry goeie buzz vir sy Bonded Bourbon, wat dit een van die min mikro-distilleerders maak wat so 'n "gebonde" onderskeid kan eis.
Scissortail, die enigste vervaardiger van verouderde bourbon in die vroeër staat, gebruik klein vate om Father Time te bespoedig. Die gevegsveterane wat die distilleerdery bestuur, het Napalm, 'n kaneelwisky, gemaak en spesiale #MAGA -bottels aangebied vir Trump se verkiesing.
House Spirits maak Iers-geïnspireerde Westward Single Malt Whiskey, wat gegis word met ale-gis en nie in 'n biervriendelike omgewing verrassend nie.
Rhode eilandSons of Liberty
Stad: Suid -Kingstown
Hierdie hip South Kingstown -kroeg sny brewpub sny distilleerdery maak whisky uit sy eie bier, insluitend 'n interessante Grapefruit Hop Whiskey.
Suid CarolinaHoë draad
Hierdie suidelike distilleerdery produseer 'n koekie -whisky, sowel as 'n Sorghum -whisky uit sorghum wat op 'n Mennonite -plaas verbou word.
Suid -DakotaDakota Geeste
Die enigste verouderde whiskymaker in Suid -Dakota het 'n hawer -whisky en 'n versnitproduk genaamd Bickering Brothers.
Stad: New Richmond
Een van die oudste distilleerderye in die staat maak 'n vierjarige Border Straight Bourbon en 'n New Richmond Rye, wat graan van 'n plaaslike plaas gebruik.
Die inskrywings in Michigan en New Jersey in hierdie verhaal is opgedateer.
Drankies en drankies wat elke kroeg moet bedien
Ongeag die toestand waarin u woon, word dit byna verwag dat daar sekere drankies en drankies is wat elke kroeg moet bedien. Vanweë hul gewildheid is hierdie alkoholiese drank 'n stapelvoedsel agter die meeste tralies. Barbacks leer oor hierdie bekende drankies tydens hul opleiding om kroegmanne te word. Hierdie drankies wissel van hoëbaldrankies, wat eenvoudige resepte is vir die meer ingewikkelde laebal -konsepte.
Alhoewel daar 'n toenemende lys resepte vir drank en mengeldrankies is, bly die drankies wat u moet drink, konstant. Soms word nuwe drankies ontwikkel en word dit klassieke wat bygevoeg word by die drank en drankies wat elke kroeg moet bedien.
Eerstens, hier is 'n paar handelsmerke van Scotch en whisky wat in baie drankies en cocktails in gemengde kroeë voorkom.
Skotse whisky kom agter die meerderheid kroeë in Amerika voor. Daar is baie verskillende soorte Scotch -handelsmerke, en bars kies dikwels om verskillende soorte te verkoop.
Sommige van die beste Scotch -handelsmerke sluit in:
Ballantine's - variëteite sluit in Blended Malt 12-jarige en 21-jarige
Dewar's – beskikbaarheid sluit 12-jarige en 18-jarige in
Die beroemde Grouse - die uitgebreide variëteite sluit in Scottish Oak Finish, Black Snow Grouse en Famous Grouse
Daar is 'n paar brandewynhandelsmerke wat hulself as vaste gunstelinge agter Amerikaanse tralies bevestig het. Hier is 'n paar brandewynhandelsmerke wat volgens The Spirit Business in 2017 die topverkoperlys gehaal het:
Keiser - die wêreld se grootste brandewynmerk is nie net in Amerika bekend nie. Die Midde -Ooste en die Filippyne is die dominante markte van die keiser.
Courvoisier - het teruggekeer van dalende verkope om weer 'n dominante brandewynmerk te word weens bemarkingsveranderinge en die bekendstelling van sy Toast of Paris -handelsmerk.
Rémy Martin - posisioneer homself as 'n luukse brandewynmerk en werk saam met bekende bekendes om sy ruimte in die mark verder te vestig.
Brandewynmerke vorm die basis van brandewyndrankies en skemerkelkies wat kroegmanne op versoek van hul kliënte moet kan opdis. Hier is 'n klassieke resep van brandewyn en cocktails, met vergunning van The Spruce:
2 oz brandewyn
½ teelepel eenvoudige stroop
Giet in 'n verkoelde skemerkelkie.
Individuele drankies wat bars moet bedien
Benewens bekende handelsmerke, is daar ook 'n paar individuele drankies, soos rum, vodka's en whiskys, wat elke kroeg aan hul kliënte moet bedien.
Hier is 'n paar bekende drankies wat beslis 'n konstante teenwoordigheid by kroeë in Amerika is:
Volgens CNN is Bacardi rum die vierde gewildste drank in Amerika. Hierdie rum kom op die lys van drankies wat elke kroeg moet bedien, aangesien dit klassieke sowel as eksotiese cocktails kan maak. _Hier is net een van die vele gewilde cocktails wat Bacardi Rum uit die gids van The Dummies gebruik:
_1/2 teelepel Suiker
Meng skudder met ys en sif in 'n afgekoelde skemerkelkie.
Malibu Rum word in Barbados vervaardig en met klapperekstrak gemeng om 'n kenmerkende smaak te gee. Absolut bied 'n paar skemerkelkresepte wat hierdie gewilde rum insluit.
2 dele Malibu Rum
1 deel klapperroom
1 wig pynappel
1 Hele kersie
Vul 'n skudder met ysblokkies.
Voeg Malibu -rum en klapperroom by.
Skud en sif in 'n wynglas gevul met fyngemaakte ys.
Vul op met pynappel.
Dewars wit etiket
beweer dat Dewar's Scotch Whiskey die handelsmerk nommer een in Amerika is. Reis en ontspanning bied 'n paar resepte met hierdie topverkoper-whisky. Hier is een hieronder:
1 oz vars uitgedrukte lemoensap
¾ oz soet Vermouth
¾ kersie heering
Voeg al die bestanddele by die skemerkelkie.
Vul met ys en skud vir 10-15 sekondes sterk totdat dit baie koud is.
Giet in 'n afgekoelde skemerkelkie en bedien netjies, versier met 'n kersie.
Groen appel vodka
Die natuurlike essensie van groen appels gee hierdie wodka 'n kenmerkende soet en suur smaak. Hier is 'n skemerkelkresep van Make Me A Cocktail met groen appelwodka:
Somer gin -granita
5 cl suurlemoensap
7,5 cl appelvodka
2 skote Elderflower Cordial
_50 cl Waatlemoensap
Plaas al die bestanddele in 'n groot kruik en meng goed met 'n lang lepel.
U moet dan die mengsel vries, wat 'n paar uur kan duur.
Giet eers die mengsel in 'n vlak houer en plaas dit een uur in die vrieskas.
Meng die granita met 'n vurk en plaas terug in die vrieskas en vries nog 'n uur.
Gaan so voort 'n paar keer of totdat die mengsel heeltemal gevries is.
Sodra dit gevries is, kan dit bedien word - skraap die mengsel met 'n vurk uit en vorm 'n donsige mengsel en plaas dit in 'n skemerkelkie.
Drankies en cocktails moet elke kroegman weet
Noudat ons 'n paar drankmerke nagegaan het wat elke kroeg moet bedien, is hier 'n paar drankies en skemerkelkies wat 'n ervare kroegman moet ken.
Met slegs twee bestanddele wat in 'n hoëbalglas bedien word, is hierdie skemerkel so eenvoudig soos dit kan word. Terwyl die basiese drankie van die skroewedraaier bestaan ​​uit twee bestanddele, kan daar verskillende variasies gemaak word, byvoorbeeld, 'n skroewedraaier met Sloe -gin en lemoensap maak 'n 'Slow Screw' -skemerkelkie. Die skroewedraaier -cocktaildrank word erken as 'n amptelike cocktail van die International Bartender Association. Die Inspired Taste bied die resep vir die klassieke skroewedraaier -skemerkelkie:
Voeg die wodka by 'n hoëbalglas gevul met ys.
Bedek met lemoensap.
Bourbon is 'n drankie wat gemaak word van ten minste 51% mielies en verouder word in verkoolde eikehoutvate. Bourbon moet gebottel word met 40% alkohol per volume en teen 805 bewys. Hierdie drank was oorspronklik die eksklusiewe uitvoer van Kentucky, maar word nou oral in die VSA gemaak. Serious Eats bied hierdie cocktailresep met bourbon -drank:
1 teelepel (5 g) superfyn suiker (of 1 suikerblokkie)
2 tot 3 strepies bitter
2 gram (60 ml) bourbon- of rogwisky
_ Oranje en/of kersie om te versier (opsioneel)
Plaas suiker in 'n outydse glas.
Bedek met bitter en voeg 'n paar druppels water by.
Voeg whisky by en roer tot suiker opgelos is.
Voeg verskeie groot ysblokkies by en roer vinnig met 'n lepel om af te koel.
Versier, as jy wil, met 'n sny lemoen en/of 'n kersie.
Daar word berig dat die blou lagune -drankie in die beroemde Harry's -kroeg in 1960 geskep is. Soos die naam aandui, is die cocktail van die blou strandmeer 'n helder blou skakering en bestaan ​​dit meestal uit limonade om 'n verfrissende drankie te skep. _Die volgende blou lagune -skemerkelkresep word verskaf deur 1001cocktails.com:
1 oz blou curacao likeur
Giet vodka en curacao oor ys in 'n hoëbalglas.
Vul met limonade, bedek met die kersie en sit voor.
Bellinis staan ​​bekend as somer -skemerkelkies en word na bewering deur Giuseppe Cipriani by Harry's Bar in Venesië geskep. Hierdie gunsteling van kliënte bevat die somersmaak van perskes gemeng met Prosecco. Hier is die volledige resep van mixthatdrink.com:
1 eetlepel wit perske puree
Gooi 'n eetlepel wit perske -puree onder in 'n afgekoelde fluitglas.
Vul die glas nou stadig met Prosecco (of sjampanje), sodat dit die puree roer.
Die Singapore Sling is afkomstig van die Long Bar in Raffles Hotel in Singapoer. Hierdie skemerkelkie bied 'n ander indruk op 'n ander bekende skemerkelkie - die gin -slinger. Liquor.com bied die resep vir hierdie klassieke skemerkelkie:
Z oz Gin
Grand oz Grand Marnier likeur
¼ ons kersielikeur
¼ oz Kruie likeur
1 streep Bitters
_Versier: 1 lemoenskyfie, kersie
Voeg al die bestanddele (behalwe die koeksoda) by 'n skudder en vul met ys.
Skud en sif in 'n hoëbalglas.
Vul met koeksoda en versier met 'n lemoenskyfie en 'n kersie.
Die Appletini -skemerkelkie is meer as 20 jaar oud, en dit was 'n groot treffer onder kroegklante. Met die soet en suur geure van appelwodka word gesê dat die Appletini -skemerkel in 'n restaurant in West Hollywood genaamd Lola's geskep is. Alhoewel Appletini meer as twee dekades gelede op die toneel verskyn het, bly dit steeds een van die drankies wat elke kroeg moet bedien. Hier is 'n Appletini -resep van Liquor.com:
Versier: Brandied cherry, Granny Smith apple slice
Versier: 1 Orange wheel
You've heard of the board game Battleship but how about battle shots? Jip! pic.twitter.com/D2xHhpjTw5
The one problem with this practice is that, according to leading cocktails historian David Wondrich, author or Imbibe en Punch, historic bartending manuals don't seem to consistently call for one type of whiskey over another.
Versier: Brandy cherry
Herdruk met toestemming van The Manhattan © 2016 by Philip Greene, Sterling Epicure, an imprint of Sterling Publishing Co., Inc.