Bestudeer: Hoeveel kos gee inwoners van groot stede uit, en hoekom gebeur dit? - Algemene inligting - 2019
Wetenskaplikes het besluit om uit te vind waarom die inwoners van groot stede suiwelprodukte, vrugte en groente in die vullishouer gooi. Ons praat oor die resultate van 'n grootskaalse studie en watter omgewingsingenieurs stel voor om die probleem van oortollige voedselafval in moderne meganiteite op te los.
Kos kan oorbodig wees
Dit is geen geheim dat daar in stede 'n ernstige probleem is met voedselafval (behalwe plastiek en papier). Mense regoor die wêreld gooi 'n groot hoeveelheid voedselrommel uit: ons kyk voortdurend om onsself oorloopblikkies en komposputte in voorstedelike gebiede. Aktiviste van liefdadigheidsorganisasies probeer om met kafees en restaurante te onderhandel om voedsel aan behoeftiges te gee, maar die inisiatief ontmoet baie struikelblokke - van die vervoer van voedsel tot burokratiese vertragings in die ontwerp. Daarbenewens het dit geblyk dat ondanks die globale aard van die probleem, daar nog steeds geen duidelike studie en statistieke is oor wie, hoeveel, wanneer en wat dit in die asblik gooi.
Werknemers van die ingenieursmaatskappy Tetra Tech in hierdie het die Raad vir die Beskerming van Natuurlike Hulpbronne en die Rockefeller-stigting gehelp. Vir die eksperiment het hulle meer as 1500 mense van Denver, New York en Nashville verbind, wat die inhoud van vullishouers van 277 huise en 145 houers in besit van kommersiële en industriële ondernemings ontleed.
Danksy die data wat ontvang is, het hulle verskeie verslae uitgereik wat aangedui het waar en hoeveel voedselafval in stede voorkom en hoe om dit te gebruik tot voordeel van die samelewing.
Drie vlakke van vullis
Vir die studie het omgewingsingenieurs Tetra Tech al die voedsel van vullisdrankke in drie kategorieë verdeel: eetbare afval, half eetbare afval (skil en stukkies) en oneetbaar (bene, eierdop, mollusksop). Toe bereken hulle die vullis uit die vullisdrankies en voeg hulle by tot die hoeveelheid wat in die kombuisdagboeke (verslae oor voedsel uitgespoel) van die burgers gegee is om te verstaan ​​hoeveel vullis gevorm word, afhangende van die stedelike omgewing.
Dit blyk dat die meeste van die kos in Denver en New York na die rommel gaan. Nie verrassend nie, het die owerhede in New York in 2014 besluit om 'n program van "kompos-eilande" in te stel om die probleem van oortollige voedselafval op te los. Dus word byna 30% van 14 miljoen ton vullis na stortplaatsen buite die stadsgrense gestuur vir die produksie van nuttige organiese kunsmis.
In Nashville is voedselafval van residensiële gebiede en restaurante dieselfde in hoeveelheid. Denver-inwoners het die grootste hoeveelheid eetbare afval (eerste kategorie) gegooi - ongeveer 3,5 kg per huis per week, New Yorkers - 2,5 kg kos per week, en die minste inwoners van Nashville - 2 kilogram. Onder al drie stede was koffie en korrels die algemeenste soort afval in die tenk, gevolg deur piesangskil en hoenderbene. Appels, brood, lemoene en aartappels word ook in die toplys ingesluit, saam met afgeskryfde suiwelprodukte.
Waarom gooi mense kos weg
In hul verslae het die inwoners aangedui waarom hulle sekere produkte gooi. So het 44% van die respondente geskryf dat hulle onttrekbare (derde kategorie) produkkategorie weggegooi het, 20% gestuurde bederfde of gematigde kos na die asblik het, en slegs 11% het gesê hulle wou nie kos in die yskas oorbly nie. Slegs 4 persent van die Amerikaners het aangedui dat hulle net wegbeweeg het omdat hulle die vervaldatum op die verpakking verlaat het.
Die verslae het die navorsers die nodige inligting gegee oor die houding van die inwoners van stede tot voedsel. Dus, die meerderheid van die respondente verkies om "ideale" vrugte en groente te eet - sonder kolle en duike. Meer as die helfte van die respondente het gesê dat hulle die bederfde gedeelte van die vrugte of groente altyd of byna altyd uitknip en die res van die vleis eet. Net 'n paar het geskryf dat hulle nie moreel gereed is om kos weg te gooi nie. 58 persent het gesê hulle voel minder skuldig aan om kos weg te gooi omdat hulle weet dat dit in kompos verwerk sal word.
Om te bepaal wat die inwoners van die stad aan die navorsers gesê het, sal die meeste van die weggooide produkte (53%) nie in kompos verwerk word nie, maar sal direk na die asblik gaan.
Daarbenewens kon Tetra Tech-wetenskaplikes 'n vreemde patroon identifiseer: hoe meer respondente deelgeneem het aan die herwinningsprogram vir komposafval, hoe meer afval in die stad verskyn het. Ter vergelyking, in stede waar gesinne onmiddellik kos in 'n asblik gooi (Denver, Nashville), was die totale hoeveelheid afval baie minder. In hierdie verband het die navorsers tot die gevolgtrekking gekom dat vir mense in prioriteit 'n afname in die totale hoeveelheid voedselafval moet wees, eerder as om dit in kompos te herwin.
Afval vir goed
Oormaat voedsel kan en behoort gebruik te word om diegene in nood te bevoordeel. "Oortreflike groot hoeveelhede kos word in rioolstowwe in moderne stede gedompel, en terselfdertyd is amper soveel mense honger," het Dana Ganders, senior navorser by die Raad vir die Beskerming van Natuurlike Hulpbronne, gesê.
Byvoorbeeld, volgens 'n verslag van die Amerikaanse Departement van Landbou van 2016, ervaar meer as 13 persent van die Tennessee-inwoners permanente voedseltekorte. In die staat New York is hierdie syfer naby 12 persent, en in Colorado sukkel meer as 10 persent van die inwoners daagliks vir toegang tot voedselbronne. Hoe stel stadsowerhede voor om die probleem van voedseltekorte op te los? Verhoging van die hoeveelheid geproduseerde hulpbronne. Volgens die verslag van die Raad vir die Beskerming van Natuurlike Hulpbronne onderdruk hierdie maatreëls egter net die natuur en landelike gebiede.
Vir eienaars van restaurante en kafees kan deelname aan die hulpprogram vir behoeftiges redelik duur wees - hulle moet vir die vervoer van voedsel op eie koste betaal. In sulke omstandighede is dit makliker om kos in die asblik te gooi. As die stadsowerhede egter hierdie probleem aangaan, sal die koste minder belangrik wees vir die begroting.
Omgewingsingenieurs beskou hul navorsing as 'n idee vir 'n stadspoging: "Meer waarskynlik sal meer en meer data oor hierdie onderwerp elke jaar verskyn, en dan sal dit makliker wees vir owerhede om die moontlikhede van rasionele gebruik van voedselafval te navigeer." Byvoorbeeld, hulle stel voor om 'n webwerf te organiseer vir die versamel van kos en om bewustheid van hierdie probleem onder die burgers te verhoog.
Stede kan ook die "vullisbestuur" heeltemal verander. Byvoorbeeld, in New York het 'n groep jong entoesiastiese argitekte, met die steun van die Rockefeller Foundation se argitektuur sentrum, 'n reeks ontwerpoplossings uiteengesit wat voedselafval as 'n beplannings probleem beskou en dit oplos met 'n deurdagte uitleg en vindingryke interieurs wat die stad se las verlig soos die een wat sy burgemeester Bill De Blasio voor New York gestel het. Hy het gesê dat die stad teen 2030 na nul afval moet gaan. - oorgang om afval teen 2030 te voltooi.
Ander praat oor ander maniere om hierdie probleem op te los. "Maak herwinning en komposwerk makliker," het een van die paneellede oor hierdie onderwerp op die internet geskryf. "Soos baie New Yorkers woon ek in 'n klein plek en sien dikwels muise en kakkerlakke in my. Dit beteken dat asblik in 'n spesifieke plek gestoor word. Aangesien ons die vullishouer moet verdeel in 'n departement vir die herwinning van afvalpapier en 'n departement vir ander afval, is daar nie plek vir volledige skeiding van vullis in vier houers nie. Toe ons in San Francisco gewoon het en alle herwinbare vullis in 'n enkele houer gooi, het ons kompos baie meer gereeld gemaak. "
"Ontwerp denke is iets wat mense van stede, argitekte en hoër moet eis," het Rockjeller se uitvoerende direkteur van die Rockefeller Argitektuursentrum gesê tydens 'n vergadering oor afvalverminderingsplanne. Na sy mening is dit die versameling, verwerking en werk van akkurate data sal die fokus en invloed van burgers op die regering verbeter.
Geld in die drein
Soos die praktyk toon, hou niemand daarvan om kos weg te gooi nie. Waarom, volgens wêreldstatistieke, word 40% van alle voedselprodukte elke jaar op stortplaatsen gestort? Navorsers van die Verenigde State het probeer om die antwoord op die vraag te kry.
Om mee te begin het hulle gevind dat die gemiddelde Amerikaanse familie van vier mense elke jaar een en 'n half duisend dollar spandeer op kos, wat uiteindelik in 'n asblik kom. Om dit duidelik te maak, is dit ongeveer 90 duisend roebels! Ek weet nie hoeveel geld 'n gesin van vier in Rusland gooi nie, maar ek hoop minder.
Amerikaanse kopers is eens gevra wat hul reaksie sou wees as hulle die verpakking van eiers wat hulle gekoop het, per ongeluk gebreek het toe hulle die supermark verlaat het. Almal het geantwoord dat dit hulle baie sal ontstel. Onmiddellik is hulle 'n tweede vraag gevra: hoe sal jy voel wanneer jy vind dat die eiers wat ses weke lank in jou yskas staan, agteruitgegaan het? Die meeste respondente het geantwoord dat hulle niks verkeerds gesien het nie - hulle was bederf omdat hulle bederf was.
Is dit die koelkas se skuld?
Die rede vir hierdie gedrag, navorsers sien dat verbruikers 'n keuse wil hê. Sodat ons op enige oomblik 'n verskeidenheid produkte het, maar nie die feit dat ons hulle sal eet nie.
Nog 'n rede is direk verwant aan yskaste. Sedert die 1970's het hul volume met 15% gestyg. Ons het eenvoudig begin koop omdat daar meer spasie in die yskaste was. Volgens navorsers hou 'n persoon nie van die leegheid in die yskas nie (terwyl hy vrye ruimte in die ontwerp liefhet).
Onthou op 'n bord, ons hou ook nie daarvan nie. Sedert die 1960's het die grootte van die bord met 36% gegroei en wanneer 'n persoon 'n groot bord het, sit hy outomaties meer kos in as wat hy kan eet. Hy gee nie om of hy alles eet of gooi nie.
Volgens Riccardo Valentini, 'n professor aan die Universiteit van Tusia, sal klimaatsverandering wêreldwye voedselpryse verhoog van 3 tot 84% in 2050, wat 'n ernstige bedreiging vir voedselproduksie en -veiligheid inhou. Vandag ly meer as 800 miljoen mense wanvoeding oor die hele wêreld en sowat 36 miljoen sterf van honger.
Eksperimente op studente
Ek sal jou nog 'n ware verhaal vertel. Die leierskap van die studentekafeteria aan die Universiteit van Kalifornië by Santa Barbara was ernstig bekommerd oor die hoeveelheid kos wat studente tydens middagete agtergelaat het. Die kantienwerkers het byna onbewus bril soda, sap, melk en water en produkte wat nie eens aangeraak is nie, op die bakkies gevind. Vyf duisend pond (2300 kg of 350 kalkoene) kos is elke dag na die asblik gestuur!
Ons moes iets daarmee doen, en hulle het 'n ongelooflike eenvoudige oplossing gekry: hulle het die bakies uit die eetkamer verwyder. Studente kan steeds soveel kos neem as wat hulle wou, maar sonder die bakkies. Die hoeveelheid voedselafval het presies met die helfte verminder, en die studente, soos voorheen, het gevoed. Die ding is dat hulle nou noukeuriger die kos gekies het en nie alles volgens die beginsel versamel het nie. "Net as hulle dit skielik wil hê."
Die gevolgtrekking suggereer homself: jy kan die probleem van voedselafval oplos. Kies 'n yskas vir jou regte kruidenierswinkelmandjie, nie 'n groot een vir jou bure om jaloers te wees nie. Koop produkte wat jy kan eet en nie die rakke van supermarkte vee nie net as gevolg van 'n goeie afslag. Gaan na 'n restaurant waar die buffet nie die grootste bord gryp nie en sit dit nie in 'n ry nie - eet nog nie. Neem 'n klein en beter gaan vir die toevoeging. Het jy enige idee hoe om die hoeveelheid voedselafval by die huis en op openbare plekke te verminder? Wel, in die algemeen, deel jou waarnemings oor hierdie onderwerp, dit is interessant.
Ten slotte, sewe feite oor voedselafval wat jy dalk nie weet nie:
1. Elke jaar word 1,3 miljard ton kos in die wêreld gegooi. ter waarde van sowat een triljoen Amerikaanse dollars.
2. Voedselafval genereer 3,3 miljard ton koolstofdioksied, versnelde globale klimaatverandering. As alle voedsel wat weggegooi is, 'n land is, sal dit derde in die posisie van lande met die hoogste koolstofvoetspoor na die Verenigde State en China wees.
3. Slegs een vierde van die weggooide kos kan sowat 795 miljoen ondervoede mense oor die hele wêreld voed.
4. Voedselafval in ryk lande (222 miljoen ton) is gelyk aan alle voedsel wat in Afrika suid van die Sahara geproduseer word (230 miljoen ton).
5. Europese of Noord-Amerikaanse verbruikers gooi elke jaar bykans 100 kg kos uit. - meer as sy gewig (70 kg).
6. Europese of Noord-Amerikaanse verbruikers gooi 15 keer meer kos uit, as tipiese Afrika-verbruikers.
7. Die oorsaak van voedselafval in Afrika is die gebrek aan tegnologie en infrastruktuur. In ontwikkelde lande word kos weggegooi omdat hulle nie alles kan eet nie.
Groete! Ek is Nastya, 'n joernalis en ekobloger. Verbeter my lewe deur ekologie en om jou te begin. Ek vertel maklik van 'n eko-vriendelike lewe, interessant, met brein en sonder fanatisme.
© 2015 I'mOrganic - 'n blog oor groen lewe. Alle regte voorbehou.
Alle foto's behoort aan Anastasia Prikazchikova, tensy anders aangedui. Volledige of gedeeltelike gebruik van materiaal is slegs moontlik met die toestemming van die outeur.
Die blog gebruik die platform  en loop op bedieners . Blog ontwerp is geskep deur ℳ Maxim Kalenich en gebruik die ikone van Entypo + van  Daniel Bruce.
Vermorsing is een van die groot probleme van die mensdom
Volgens die FAO (Voedsel- en Landbou-organisasie van die Verenigde Nasies), ontwikkel ontwikkelde lande tot 40% van die totale voedsel wat geproduseer word.
Oorproduksie van produkte en hul maklike toeganklikheid in ontwikkelde lande - die hoofoorsaak van hierdie probleem. Mense word meer verkwistend.
Elke jaar gee inwoners van ontwikkelde lande produkte van tot $ 400 miljard uit. Sulke statistieke lei navorsers aan die Harvard Universiteit. Terselfdertyd ly die meeste derdewêreldlande steeds aan voedseltekorte. Ongeveer 800 miljoen mense ly aan wanvoeding, en dit is elke vyfde inwoner van die planeet.
Ondoeltreffende gebruik van voedsel is 'n baie ernstige probleem. Elke jaar in ontwikkelde lande word 222 miljoen ton kos na die vullis gestuur - amper soveel soos in Afrika suid van die Sahara.
Dit is nie net onaanvaarbaar vanuit morele standpunt nie, maar bloot dom.
Voedselafval kos lande miljarde dollars.
Hulle is die derde grootste bron van kweekhuisgasvrystellings in die wêreld. Kweekhuisgasse beïnvloed klimaatsverandering, wat onherstelbare skade aan die omgewing veroorsaak.
In beginsel is die Nederlanders baie ekonomiese mense. Die meeste Nederlandse gesinne is gewoond om hul begroting te beplan, hulle weet duidelik hoe hulle salarisse bestee sal word.
Maar die Hollanders is baie lief vir kos. Dit is in beginsel een van die min dinge wat hulle nie red nie. In hierdie land, 'n voldoende groot aantal kafees en restaurante vir elke smaak en begroting. In die aand gaan baie gesinne hier op aandete.
In landelike gebiede eet hulle meestal tuis, maar baie en bevredigend. Maar die oorblywende kos van aandete word altyd in die asblik gegooi. Die Hollanders is nie gewoond om kos vir môre te verlaat nie. En dit is net verbruikersafval, wat nie ongerealiseerde produkte tel wat boere uitstuur nie.
Hierdie gewoonte lei tot die feit dat die hoeveelheid voedselafval 40-50 kg kos per persoon per jaar is. Dit, soos in ander lande wat in hierdie artikel genoem word, kos die staat miljarde euro.
In Pole word jaarliks ​​9 miljoen ton voedselafval gegenereer. 'N Kwart van die bevolkingspeiling het erken dat hulle gereeld kos weggooi. Volgens kenners van die Poolse Federasie van Voedselbanke, die meeste dikwels bederfbare produkte soos:
Brood - 58%
Aartappels en worsies - 37% elk
Groente - 19%
Vrugte - 18%.
Op die vraag "Hoekom gooi mense kos weg?", Die volgende antwoorde van die respondente was die gewildste:
Omdat die vervaldatum verval het - 39%
Berei baie skottelgoed voor - 34%
Aangekoop te veel produkte - 22%.
Buite die EU, die mees verkwistende is die Verenigde State van Amerika.
Soos in die WRAP-verslag (Waste and Resources Action Program) genoem word, word elke jaar in die Verenigde State 60 miljoen ton kos ter waarde van sowat $ 162 miljard voedselverspilling. Die gemiddelde Amerikaner gooi 10 keer meer kos as 'n inwoner van Suid-Asië, en 50 keer meer as 'n inwoner van die Verenigde State in die 1970's.
5 effektiewe maniere om die ingewande in 1 dag skoon te maak.
Die gebruik van bederfde produkte lei tot 'n oormaat van manlike hormone by vroue.
Is koffie skadelik tydens swangerskap? Antwoorde dokter.
Die waarde van die vermindering van die hoeveelheid voedselafval
Die deskundiges het tot die gevolgtrekking gekom dat die vermindering van voedselverliese van minstens 15% jaarliks ​​25 miljoen mense kan voed.
Wêreldhonger en die omgewingsituasie is die twee grootste en belangrikste probleme van die hele mensdom. Сокращение количества пищевых отходов является решением обеих проблем.
Kyk na die video: Suspense: 'Til the Day I Die Statement of Employee Henry Wilson Three Times Murder (Oktober 2019).
Siektes van hoenders: behandeling, simptome van siektes, foto
Groei van 'n laureaat van saad
Die beste variëteite van pere vir die Moskou streek met 'n foto en beskrywing: die keuse van tuiniers