Krim (gebakte) pasteie - pasteie en pasteie - Bak - 2021
Krim (gebakte) chebureks
Bestanddele vir die maak van Krim (gebakte) pasteie
Koringmeel 800 gram
Plantaardige olie 8 eetlepels
Sout 2 knippies
Gesuiwerde water 250 milliliter
Vodka 1 teelepel
Gemaalde swartpeper 1 knippie
Gemaalde beesvleis 250 gram
Gemaalde hoender vars 250 gram
Uie medium grootte 4 stukke
Borrie speserye na smaak
Hoofbestanddele: Bees, hoender, meel
Sif, mes, snyplank, kombuistafel, oond, stoof, twee diep bakkies, kombuispapierhanddoeke, braaipan, rolpen, skottel, 15 sentimeter in deursnee, bakplaat, vurk, bakpapier, opdienbak, houtspatel, eetlepel, teelepel
Die bestanddeel word met 'n mes geskil. Spoel daarna onder lopende water en vee af met 'n papierhanddoek. Sny die ui in vier dele op die snyplank en sny elke uiesnit fyn.
Stap 2: berei die vulsel vir Cheburek voor.
Giet 'n klein hoeveelheid groente-olie in die pan en sit op 'n groot vuur. As die olie begin opwarm, maak die vuur 'n bietjie minder as die gemiddelde en plaas die beesvleis en hoender maalvleis in 'n houer. Roer die bestanddele deur tot konstant geroer met 'n houtspatel tot halfgaar. Dan - ek veg, smeer ons die gekapte ui in die pan tot die maalvleis en strooi alles met speserye. Nadat ons alles goed met 'n spatel gemeng het, braai ons totdat die vleiskomponente heeltemal gereed is, en die ui 'n liggoue kleur kry.
Giet water in een bak en voeg suiker en sout by. Ons meng alles goed met 'n eetlepel totdat die komponente van die oplossing heeltemal in water opgelos is. Sif meel in 'n ander bak met 'n sif. Danksy hierdie proses sal die meelbestanddeel met suurstof versadig wees, en die deeg inasem. In die middel van die meel heuwel maak ons ​​'n verdieping met ons vingers en giet soetsoutwater, groente-olie en vodka in. Moenie vergeet om ons mengsel met gemaalde swartpeper te peper nie. Hande knie 'n dik deeg direk in 'n bak. Daarna versprei ons dit op die kombuistafel, gepoeier met meel, en knie die deeg verskeie kere op 'n plat oppervlak en gee dit 'n afgeronde vorm. Sit die toetsbestanddeel daarna weer in die bak en bedek dit met papierhanddoeke sodat dit nie afwaai nie, laat staan vir 30 minute om aan te dring. Knie die deeg op die tafel weer van die randjie tot die middel van die produk ná die toegelate tyd. Dan dra ons dit weer oor na die houer, bedek dit met servette en laat nog een rus vir 30 minute om aan te dring.
Stap 4: berei Krim-gebak (pasta) voor.
Rol die deeg op 'n kombuistafel uit in 'n dun laag, ongeveer 2-3 mm. En nou die piering se deursnee 15 sentimetersny klein plat sirkels uit die deeg met 'n mes of hande op die skottelgoed. Dit sal die basis vorm van ons toekomstige Cheburek. Vir elke helfte van die toetssirkel lê ons die vulsel uit - 1,5 eetlepels. Moenie vergeet om die maalvleis gelyk te maak sodat dit eweredig oor die hele oppervlak van die deeg versprei word nie. En nou, nadat ons die vulsel met die tweede helfte van die toetssirkel bedek het, vul ons die gereg goed met die vingers langs die rand van die deeg sodat die deeg nie uitsteek tydens die voorbereidingsproses nie en die maalvleis nie daaruit lek nie. Bedek die bakplaat intussen met bakpapier. Ons versprei ons toekomstige Krim-pasteie op 'n klein afstand van mekaar in die houer. Ons gebruik 'n vurk om die rand van elke bakkie en druk die inventaris liggies in. Giet dan elke cheburek eweredig met die orige olie nadat u die vulsel gebraai het. Vir hierdie aksie kan u 'n teelepel gebruik. Bak in oond op temperatuur 200 ° C totdat die deeg heeltemal bedek is met 'n goue kors.
Stap 5: bedien die Krim-gebak.
Nadat u dit gebak het, moet u dit van die pan na papierhanddoeke oorplaas, sodat oortollige vet met cheburek gepak word. En daarna - kan ons almal behandel deur gebak op 'n gereg voor te sit. En watter heerlike en aromatiese gebak uit die Krim! 'N Kors van deeg en 'n onvergeetlike geur van die vulsel van hierdie bakwerk sal u vriende en familie bekoor. Krim-pasties blyk heeltemal vetterig en baie bevredigend te wees. U kan dit saam met u na die natuur neem of op die pad eet, en soms kan u uself net heerlik gebak. Goeie aptyt!
- - Die ui vir die vulsel kan gekap word soos u wil! As u nie uie in die vleis wil proe nie, kan u die groente met 'n mes op 'n snyplank kap.
- Neem slegs vars maalvleis in, of as u vrye tyd het, is dit beter om dit self van stukkies vleis te kook, met behulp van 'n vleismeul met 'n gemiddelde rooster.
- - As u die vulsel op die toetssirkel plaas, druk dit effens met 'n lepel aan die kante van die pan sodat u vleisvleis nie in olie dryf nie, en die Chebureks blyk nie vetterig te wees nie.
- - Voordat u die bakkie op bakpapier sit, kan u die oppervlak ook smeer met 'n klein hoeveelheid groente-olie of die olie wat oorbly nadat u die vulsel gebraai het.
Kyk na die video: ОКУНЬ ЗАПЕЧЁНЫЙ С МАНГО ЛИМОНОМ И БАЗИЛИКОМ #ОКУНЬ #МАНГО #РЕЦЕПТОКУНЯ (Oktober 2021).