Mezze-verskeidenheid | SARIE
Mezze-verskeidenheid	deur admin
Sny feta in klein blokkies. Meng olyfolie en kruie en gooi oor feta.
60 g kekerertjies (chickpeas)
15 g tahini-pasta 5 ml fyn komyn, gerooster
30 g piquanté-soetrissies (Peppadew™), fyngekap
Week kekerertjies oornag in water. Spoel af en plaas in kastrol. Bedek met water en kook vir sowat 1 uur of tot sag. Dreineer en plaas warm in voedselverwerker. Voeg tahini-pasta en komyn by. Meng goed. Voeg suurlemoensap en olyfolie by en meng tot ’n gladde pasta. Voeg piquanté-soetrissies by. Geur met sout en swartpeper.
Gemarineerde groen en swart olywe
1 klein vars roosmaryn-takkie, fyngekap
150 g swart olywe
150 g groen olywe
Verhit olyfolie en roosmaryn in ’n pan. Laat afkoel. Voeg olywe by en laat eenkant staan om te marineer.
Biltong-gegeurde roomkaas 60 g gekerfde droë biltong
250 g sagte roomkaas Verwerk biltong in voedselverwerker tot fyn poeier. Voeg roomkaas by en meng goed.