Papawersaadkoek met marsepein en suurlemoenglasuur - tuinLees Meer
Hoof tuin Papawersaadkoek met marsepein en suurlemoenglasuur
Om 'n kos- en leefstylblogger te wees bring soms werklike probleme mee. Byvoorbeeld, 'n spens wat uit sy nate bars. Maar daar is net soveel wonderlike bestanddele in die kosarea dat jy skaars kan weerstaan. En byna elke dag word nuwe dinge bygevoeg. Sodat my spens nie heeltemal oorloop nie en bowenal die kos nie sleg gaan vir my nie, sorteer ek dit gereeld uit en begin met 'n oorskietherwinningsproses. Of bak. Hang af van.
My laaste odyssee, diep in die agterste hoek van my spens, het 'n oopgemaakte pak papawersaad en 'n blokkie rou marsepein van verlede Kersfees te voorskyn gebring. Hoog tyd om uiteindelik albei te gebruik. Gelukkig het my blogger-kollega Jeanny von Zucker, Zimt und Liebe 'n geskikte resep gereed: 'n papawersaad en marsepein bokskoek met 'n kaneel bolaag.
Vir my weergawe het ek Jeanny se koek bietjie aangepas en dit in 'n meer suurlemoenagtige weergawe gebak. Ek het ook twee keer die hoeveelheid papawersaad gebruik. Ek moes immers gaan. Die resultaat was 'n droom gemaak van papawersaad en marsepein wat elke kombuisfeetjie ten minste een keer in hul lewe moes gebak het! Dankie liewe Jeanny vir die inspirasie. (PS. Danksy julle sal ek binnekort weer meer papawersaad en marsepein moet koop
Porsies van 1 boks koek
60 g marsepein rou mengsel
4 eetlepels papawersaad
100 g gepoeierde suiker
2-3 druppels suurlemoengeur
Voorverhit die oond tot 175 °C bo- en onderhitte en smeer 'n broodpan deeglik.
Meng die botter met die suiker en 'n knippie sout tot skuimerig. Rasper dan die marsepein fyn met 'n rasper, voeg by en roer ook by.
Voeg die eiers versigtig een vir een by, terwyl aanhoudend geroer word, en roer tot alles goed gemeng is.
Meng die meel met die bakpoeier en die papawersaad. Voeg dan 3 eetlepels melk by die botter-suikermengsel en roer tot 'n homogene deeg gevorm word.
Gooi die deeg in die gesmeerde broodpan en kook vir ongeveer. Bak vir 60 minute. Gebruik die stoktoets aan die einde van die baktyd om te kyk of die koek gaar is. Haal hulle dan uit die oond en laat hulle heeltemal afkoel.
Meng die versiersuiker, melk en suurlemoengeursel, gooi dit oor die afgekoelde koek en laat stol.
As jy wonder wat 'n nie-veganiese resep op 'n vegan blog verloor het: Hierdie resep dateer uit die tyd toe ek nie self vegan was nie. Omdat dit deel van my persoonlike ontwikkeling is, bly dit aanlyn. As jy vegan is, kan jy eenvoudig die resep daarvolgens verander. Jy kan byvoorbeeld die eiers met piesangs of appelmoes vervang. Die botter deur margarien. Of kyk in my kategorie "Veganistiese koeke ". Daar is tonne veganiese lekkernye daar. Byvoorbeeld my vegan pruimkoek met marsepein sprinkels.