Resep Gesoute kaaspastei - Ander - 2021
Hy het my heerlike resep in 'n tydskrif gesien en vir my gesê hy wil dit ook hê. Toe onthou ek 'n storie van my ma toe ek 'n kind was. Hy het vir my gesê dat as my pa haar vergesel het, hulle na 'n plek sou gaan waar hulle warm tert met gesoute kaas sou eet en 'n pint bier sou drink. Die tert was rond, groot en in skywe gesny, en myne is reghoekig. Maar nie meer verhale nie, laat ons aan die werk gaan.
400 g tertblaaie
100 g blaaskaas
150 g skaapmelk
Ek sit die kaas op die rasper. Ek klits die eier goed.
Oor die geklitste eier voeg ek die melk by, dan die kefir en laastens die kaas. Ek het die samestelling van melk en kaas in drie gelyke dele verdeel.
Nadat ek die bakplaat gesmeer en bakpapier gesit het, het ek drie velle bo -op mekaar gesmeer, gesmeer met gesmelte botter. Ek het 'n deel van die samestelling met kaas gegooi, en daarna nog drie velle tert gesmeer met botter. Bo die kaas en velle weer, die laaste laag is velle.
Ek het die tert vir 45 minute in die warm oond gebak.
As die skinkbord bedek is (nadat dit uit die oond gehaal is) vir 15 minute met 'n nat handdoek, is dit makliker om die tert te bedien.
1. Ek gebruik skaapkaas, boer, maar jy kan ook kies vir ander soorte kaas, insluitend soet. Sit die kaas op die rasper, voeg die room en 3 eiers by. Roer om goed te meng. Ek het dit nie gebruik nie, maar as u dit wil verryk, is die moontlikhede baie, met suurlemoenskil of kaneel, of u kan rosyne of versuikerde vrugte byvoeg.
2. Smeer die pan goed met botter. Pak die dun tertblaaie uit en sit 3-4 velle (een derde van die verpakking) in die skinkbord, goed uitgerek. U kan u hand natmaak om die lakens makliker te plaas. As hulle groter is as die skinkbord, sny ons dit met 'n skêr en gebruik dit wat oorbly vir die volgende laag velle, die middelste. Die helfte van die samestelling met kaas, versprei dit met 'n lepel eweredig oor die velle.
3. Voeg nog 'n laag van 3-4 velle oor die kaaslaag (laag waarop ons oortollige velle gebruik, met 'n skêr gesny). Voeg die ander helfte van die kaas by en versprei dit eweredig oor die hele oppervlak van die tertblaaie.
4. Sit die laaste laag velle (laaste derde van die verpakking). Giet die liter melk oor die tert, skud die skinkbord liggies sodat die melk aan alle kante en onder die laaste laag velle deurdring. Moenie bekommerd wees nie, selfs al vind u die taart op een of ander manier dryf in melk. Die finale voorkoms en vorm van die tert word nie beïnvloed nie.
5. Sit die skinkbord 30-45 minute in die oond, totdat ons sien dat die tert bruin is en die melk geabsorbeer is. As dit bruin is, haal die skinkbord uit en bedek dit met 'n skoon handdoek vir 5-10 minute. Die kaaspastei is baie goed, warm en koud.
Burek -bestanddele met soet kaas en rosyne
'n pakkie tertblaaie, myne is Serwies, om die egtheid te bewaar, maar die velle uit die handel is ewe geskik
1 kilogram soet kaas
5 eiers (ek het 4 gelê, maar dit het 5 geneem om die korrekte konsekwentheid van die vulsel te kry)
suiker na smaak (ongeveer 150-200 gram, afhangende van hoe soet jy daarvan hou)
Burek -voorbereiding met soet kaas en rosyne en # 8211 vulsel
1. Berei die vulsel voor, meng al die gespesifiseerde bestanddele in 'n bak. Afhangende van die grootte van die eiers, neem dit 4 of 5 eiers om 'n gebonde, maar steeds vloeibare room te verkry. Om hierdie burek met soet kaas te vul, het ons regtig nie 'n harde vulsel nodig nie; dit moet omtrent die konsekwentheid van 'n dik room gaan.
Watter soort lakens gebruik ons ​​vir burek?
2. Hierdie keer het ek 'n paar Serwiese velle gebruik. Hierdie soet kaas -burek kan natuurlik gemaak word tuisgemaakte lakens (klik op die skakel vir die resep). Dit sal nog lekkerder wees, maar die weergawe met lakens om te koop is ook goed, veral vir diegene in 'n krisis. Om mee te begin, raai ek u aan om te tel hoeveel velle u in die verpakking het om ongeveer te bepaal hoeveel lae die burek sal hê. Afhangende hiervan, sal ons weet hoe om die vulsel tussen lae te versprei.
2. Kies 'n skinkbord soortgelyk aan die grootte van die deegvel. As die skinkbord effens kleiner is, maak dit nie veel saak nie; dit wat die grootte van die vel oorskry, sal vou.
3. Smeer die pan met olie of bedek met bakpapier. Ek verkies altyd vir burek die tweede opsie, want ek wil my skinkborde beskerm. Oorvleuel 3 velle deeg wat liggies bevochtig is met 'n deegborsel wat in 'n bietjie water geweek is en met olie besprinkel is.
4. Plaas 'n laag vulsel bo -op. Verdeel dit sodat dit 'n burek bereik met gelyke lae velle en vulsel. As u byvoorbeeld 12 velle in die verpakking het, kan u vyf lae deeg tel, een van 3 velle vir die basis, nog drie tussenlae van 2 velle elk en een met 3 velle vir die boonste laag. Tussen die vyf lae velle benodig ons vier lae vulsel, dus ken 'n kwart van die vulsel in die bak aan elke laag toe.
5. Nadat die vulsel bygevoeg is, versprei dit met die agterkant van die lepel in 'n gelyke laag, en dan afwisselend met ander lae tertblaaie. Vir die burek -resep met soet kaas hoef jy nie die velle met olie te smeer nie, net om dit liggies te besprinkel.
Gedeelde burek met soet kaas
6. Wissel die lae velle met die vulsel af tot die deeg klaar is, die laaste laag velle. Die tert, so rou as wat dit is, word met 'n baie skerp mes in vierkante gesny.
7. Klits die twee eiers goed met suiker, suurroom en mineraalwater, en spoel dan die oppervlak van die burek met hierdie mengsel. Begin die oond en stel dit op 190 ° C. In die tyd wat nodig is om die oond te verhit, absorbeer ons burek met soet kaas die vloeibare mengsel wat ons bo -oor gegooi het.
Bak burek met soet kaas
Hierdie soetkaas-burek word in die voorverhitte oond gebak by 190 ° C, in 'n medium posisie, 45-50 minute. Dit wil sê totdat die oppervlak mooi bruin is en die burek goed gaar is.