Tamaties met sonneblomolie - Oes tamaties - Knuppels - 2021
Bestanddele vir die kook van tamaties met sonneblomolie
Tamaties 1,5 kilogram
Tarragon kruie 1 tros
Vars kruisement 1 tros
Peperwortel 2 blare
Peperkorrels 6 stukke
Knoffel 6 stukke
Buig 2 koppe
Tafelasyn 6% 2 eetlepels
Suiwer gedistilleerde water 1,5 liter
Kom diep, plaat, ketel, snyplank, bord, vergiet, gesteriliseerde pot - 2 stukke, gesteriliseerde deksel vir bewaring - 2 stukke, diep pan - 2 stukke, bewaar tang, sleutel, bewaar sleutel, wol kombers
Kook tamaties met sonneblomolie:
Stap 1: berei tamaties met sonneblomolie voor.
Vir hierdie oes moet die tamaties ryp en ferm wees, verkieslik die soort "room". 1,5 kilogram tamatie, sorteer, laat slegs heel, nie beskadigde vrugte sonder verrotting en duike nie. Spoel die tamaties onder lopende water uit alle vuilgoed, sit dit in 'n diep bak en laat droog word. Kook 'n volledige ketel water. Skil die ui en knoffel met 'n mes van die skil af terwyl die water kook, spoel onder lopende water, sit die ui op 'n snyplank, sny in ringe of halwe ringe van willekeurige dikte en lê op 'n aparte skoon bord met geskilde knoffel.
Stap 2: stapel speserye en kruie saam.
Sit vars kruie dragon, kruisement, pietersielie, peperwortel, dille in 'n vergiet en giet kookwater oor die ketel. Laat die setperke in 'n vergiet vir 10 tot 15 minute sodat al die water uit die glas. Lê dan in gelyke dele op gesteriliseerde flesse. Sit gekapte uie, knoffel, ertjies en naeltjies daar. Plak die tamaties styf in die flesse.
Stap 3: gooi die tamaties oor.
Sit twee panne op 'n sterk vlak op die stoof wat aangeskakel is, een met skoon gedistilleerde water en die ander met normale lopende water. Laat die water in die potte kook. Giet dan die gekookte, gedistilleerde water in die tamaties en giet dit versigtig uit die pan met behulp van 'n gietlepel, sodat die water tot by die nek van die flesse kom en die tamaties heeltemal bedek. Voeg groente-olie en asyn by. Bedek die flesse met gesteriliseerde deksels vir bewaring en laat staan ​​as sodanig 10 tot 15 minute.
Nadat die blikkies met tamaties in die tweede pan met kookwater met behulp van pincet verlaag is, moet die vloeistofpeil nie vir 2-3 vingers die nek van die blikkies bereik nie. As die water kook, bedek die pan met 'n deksel, skroef die stoof op 'n medium vlak en steriliseer die tamaties 15 minute en sonder 'n deksel vir nog 5 minute. Nadat die vereiste tyd verby is, haal die flesse met die preserveringstang van die pan af en maak dit met die preserveringsleutel toe. Draai die blikke met tamaties onderstebo, plaas dit op die vloer, draai dit in 'n wolkombers sodat daar geen krake en tamaties is nie, en koel af sonder om skielik temperatuurveranderings te maak. Laat hulle so afkoel 2 tot 3 dae. Maak die afgekoelde blikke in die spens, kelder of kelder skoon.
Stap 4: Sit die tamaties voor met sonneblomolie.
Tamaties met sonneblomolie word koud of by kamertemperatuur bedien. Sulke tamaties is dig, behou hul integriteit, hulle smaak soet en suur, met 'n groot boeket speserye. Hierdie soort tamatie word dikwels in 'n voorafvervaardigde groente gepekel met 'n ingelegde sous as 'n voorgereg vir vodka of maanhaar. Tamaties wat na die somer kruie ruik, is aangenaam om met enige geregte te geniet, of dit nou vleis, sop of gekookte pasta met pap is. Lekker nuttige vitamien! Goeie aptyt!
- Banke kan op verskillende maniere gesteriliseer word, in die oond, in die mikrogolfoond, in kookwater. As u belangstel in hierdie vraag, kan u meer oor sterilisasie leer deur op hierdie skakel te klik.
- - In hierdie soort preservering, kan u kruie of speserye byvoeg of verwyder wat u nie hou nie.
- - As u wil hê dat u tamaties gekruid moet wees, kan u rissipepers in potte van 2 liter-potjies met 1 peperkorrels sit, nie meer as 2 sentimeter lank nie.
- - Ook by hierdie soort preservering kan u vars slaaiblare en wortels byvoeg.
- - Onthou dat al die toerusting wat u gebruik om hierdie preservering te gebruik deeglik met sodawater of skoonmaakmiddels gewas moet word, dan gesteriliseer of met kookwater behandel moet word!