Wie het die koekies uit die koekie -fabriek gesteel? - Nuwe resepte
Wie het die koekies uit die koekie -fabriek gesteel?
Burton's Biscuit Company bied Britse gunstelinge aan soos Jammie Dodgers.
Inbrekers het op 12 Junie koekies ter waarde van £ 12 000 (sowat $ 19 000) gesteel by die Burton's Biscuit Company -fabriek in Cwmbran, Wallis, wat die vraag stel: wie het die koekies by die koekie -fabriek gesteel?
Die koekies is op 'n sleepwa gehys en ongeveer 160 myl weg van die fabriek gestort, volgens Suid -Wallis Argus. Dit is nie bevestig watter verskeidenheid koekies gesteel is nie.
Burton's Biscuit Company produseer Britse gunsteling koekies en koekies soos Jammie Dodgers, Wagon Wheels, Mini Maryland Choc Chip Cookies en Cathedral City Baked Bites. 'N Woordvoerder van Burton's het aan South Wales Argus gesê: "Dit is 'n geïsoleerde voorval en ons werk tans nou saam met die polisie in Suid -Wallis in hul ondersoek na die diefstal."
Burton's Biscuit het twee ander fasiliteite in Blackpool en Edinburgh, saam met 'n sjokolade -raffinadery in Moreton aan Merseyside. Die sentrale verspreidingshub is in Liverpool geleë. Burton's het ook 'n lisensie by Cadbury's om koekies van Caramel, Crunchie, Dairy Milk, Fingers en Bourneville te vervaardig.
Winkelvertoning: The Original Cookie Company
Cole National Corporation het verskeie winkels gehad, waaronder Children's Palace en Things Remembered, saam met optiese afdelings in ankers soos Sears en Montgomery Ward. Joseph Cole, die stigter van CNC, en 'n gesoute winkelsentrum in sy eie reg, het heel waarskynlik geweet wat hy doen toe hy besluit om die koekiemark in 1976 te betree toe hy The Cookie Place in Youngstown, Ohio, oopmaak.
Kort daarna is hy gekontak deur twee here wat op soek was na iemand om hulle te help om hulle uit hul sukkelende koekiesketting te red. Op grond van die sukses wat hy in sy winkel in Youngstown behaal het, het mnr. Cole laat 1977 die oorspronklike koekieonderneming gekoop en hul 24 bestaande winkels bereik.
Foto gebruik met toestemming van Richard M. Cole & amp Associates
Mnr. Cole het nie geskroom om sy nuwe ketting uit te brei nie. Ondanks die feit dat hy geen PR -teenwoordigheid gehad het nie en uitsluitlik staatgemaak het op flyers en goeie ou sigbaarheid, het Cole binne meer as vyf jaar meer as 90 suksesvolle koekwinkels geopen. Net betyds dat die koekie -oorloë regtig in die vroeë 1980's sou begin uitbreek.
Konseptuele skets van kunstenaars vir The Original Cookie Company. Gevind op die slopingswerf van Rolling Acres Mall.
Terselfdertyd brei The Original Cookie Co. uit, en ander koekie -uitrustings het ook hulself opgerig om nasionale kettings te word. Mnr. Cole sou vinnig in direkte mededinging beland met mense soos David 's Cookies, The Famous Chocolate Chip Cookie Company of New Jersey en The Original Great American Chocolate Chip Cookie Company in Atlanta. Maar dit was mev. Fields wat uiteindelik kop aan kop sou loop met The Original Cookie Co.
Die Original Cookie Co was om twee redes uniek in die kompetisie. Die eerste, dit was die enigste openbare ketting uit die vyf nasionale aanspraakmakers. Tweedens was hul moedermaatskappy CNC baie gewoond daaraan om huurgeld op winkelsentrums te huur. Dit sal baie handig wees as die bou van nuwe winkelsentrums in die 1980's merkbaar tot stilstand kom.
Die Original Great American Chocolate Chip Cookie Company het egter maklik die oorlog gelei, nie net met die meeste winkels nie, maar ook met die laagste pryse. Maar vir CNC het The Original Cookie Co goed genoeg gevaar om meer as 4% van die totale oorbelle van die onderneming by te dra. Nie sleg vir 'n klein koekieswinkel en hul moedermaatskappy met 'n miljoen dollar nie.
Die oorspronklike prentjie van die koekieonderneming. Gevind op die slopingswerf van Rolling Acres Mall
Uiteindelik sou The Original Cookie Co., saam met mev. Fields, bereik word deur Capricorn Holdings, gebaseer in Greenwich, Connecticut. , gevorm is.
Teen Februarie 2002 was daar slegs 35 oorspronklike Cookie -franchises in werking, sonder die hoop op ekstra winkels.
Die Original Cookie Company van Cleveland, Ohio, skryf dat dit in stryd is met hul beleid om koekie -resepte bekend te maak. " (From The Cook's#8217s Mailbag, The Indianapolis Star, 4 Okt 1989)
Werknemer wat die koekie -resep gesteel het uit die koekbottel van € 1 (ja, dit is 'n enkele euro)
Die strafhof van Mechelen (België) het ten gunste van Bofin Biscuits beslis teen 'n voormalige produksie -assistent wat daarvan beskuldig word dat hy die assistent -direkteur van die koekiebak se skootrekenaar gesteel het. Die skootrekenaar bevat na bewering die geheime resepte van al die koekies wat deur Bofin Biscuits vervaardig is. Hierdie saak is interessant vanweë die aard van die geheime en ook in vergelyking met die van die "fig spread "-saak wat twee weke gelede hier bespreek is. Dit bevestig ook dat sake -geheime wanbesteding nie slegs ingewikkelde aangeleenthede behels oor die nuutste tegnologie wat groot multinasionale ondernemings besit nie.
Die feite van die saak is redelik eenvoudig. Op 12 November 2013 merk die assistent-direkteur van Bofin Biscuits op dat sy skootrekenaar tydens sy afwesigheid van 6 November tot 11 November vermis geraak het. . Die kamera wat buite die assistent-direkteur se kantoor gehang het, het 'n produksie-assistent in die gang laat loop waar die kantoor geleë was, ingegaan en vertrek met iets wat duidelik onder sy jas versteek was. Tydens die verhoor weerspreek die produksie-assistent nie dat dit die persoon is wat verfilm is nie, maar hy ontken dat hy die skootrekenaar geneem het. Toe hy gevra is wat hy dan onder sy jas wegsteek, beweer hy dat hy niks onthou nie.
Vir die staatsaanklaer was dit 'n duidelike saak en hy het die hof versoek om die voormalige produksie -assistent tot 'n effektiewe gevangenisstraf van ses maande en 'n boete van 4.800 EUR te vonnis. Bofin Biscuits, wat by die verrigtinge aangesluit het deur sy huidige werknemer te dagvaar vir burgerlike besering, het 1,500 EUR gevra vir die skootrekenaar wat nog steeds vermis is, 2,500 EUR vir die tyd wat bestee is aan die herwinning van die inligting wat op die skootrekenaar gestoor is, morele skade van 500 EUR en 'n voorlopige skadevergoeding van 25.000 EUR vir die gesteelde geheime koekie -resepte.
Alhoewel die voormalige produksie -assistent steeds ontken dat hy die skootrekenaar gesteel het en hoewel daar geen beeldmateriaal was van die persoon wat die skootrekenaar geneem het nie, het die strafhof beslis dat die beelde gekombineer met die versuim om te verduidelik wat onder die jas versteek was, bewys lewer dat oud-werknemer het die skootrekenaar gesteel. Die strafhof het beslis dat die beskuldigde die vertroue waarmee Bofin Biscuits hom toegeken het, ernstig skade berokken het, dat die feite van wie hy beskuldig is, baie ernstig was en het getoon dat die voormalige werknemer geen sedelikheid het nie. Die hof het dus geweier om sy vonnis op te skort omdat dit 'n verkeerde boodskap sou stuur. Aangesien die voormalige werknemer egter geen kriminele rekord gehad het nie en op soek was na 'n nuwe werk, het die hof nie die voorstel van die staatsaanklaer gevolg om kriminele sanksies op te lê nie. Volgens die hof sou sulke sanksies by sy strafregtelike dossier gevoeg moes word, en dit sou die byna 60 -jarige beskuldigde se kans om 'n nuwe werk te kry aansienlik verminder. Die voormalige produksie -assistent is tot 80 uur gemeenskapsdiens gevonnis. Wat die burgerlike sanksies betref wat Bofin Biscuits aangevra het, het die hof 'n betaling van 2,308,48 EUR gelas. Dit dek die prys van die skootrekenaar en sagteware daarop, die tyd wat dit spandeer om die data wat op die skootrekenaar gestoor is, te herstel en die morele skade. Aangesien Bofin Biscuits nie kon bewys dat die gesteelde resepte intussen gebruik is om mededingende koekies te bemark nie, het die Strafhof slegs voorlopige skadevergoeding ter waarde van 1 simboliese euro toegestaan ​​vir diefstal van die resepte. Dit laat die moontlikheid vir Bofin Biscuits voort om die verrigtinge voort te sit as dit in die toekoms sou bewys dat die resepte inderdaad deur enige ander party as Bofin Biscuits gebruik word.
Hierdie besluit illustreer duidelik die uitdagings wat die huidige Belgiese (en Europese) regsraamwerk bied ten opsigte van die handhawing van handelsgeheime deur die strafhowe, en verduidelik waarom kriminele sake wat handelsgeheime insluit nog skaarser is as burgerlike. Alhoewel die meeste EU -lande strafregtelik aanspreeklik is vir diefstal van handelsgeheime, is sulke gevalle dikwels moeilik om te vervolg. In België kan die steel van die inligting byvoorbeeld nie strafregtelik vervolg word as 'n saak met 'n handelsgeheim nie. Slegs die gevolglike oordrag van die sogenaamde 'fabrieksgeheim' aan 'n derde is strafregtelik aanspreeklik. Selfs as 'n spesifieke saak met handelsgeheime in 'n lidstaat as 'n kriminele oortreding kwalifiseer, is daar steeds geen waarborg dat dit deur die owerheid vervolg sal word nie, gegewe die agterstand wat baie openbare aanklaers en strafhof in die gesig staar. Sodra daar 'n grensoverschrijdende aspek van die saak is, word suksesvolle strafregtelike vervolging nog meer ingewikkeld. Boonop sal strafregtelike verrigtinge nie altyd 'n afskrikwekkende effek hê nie, deels omdat effektiewe tronkstraf selde deel uitmaak van die vonnisse wat opgelê word. Die boetes en skadevergoeding is ook geneig om te laag te wees om 'n werklike afskrikwekkende effek te hê, sowel as om die koste verbonde aan die saak te vergoed.
Dit verskil op twee belangrike maniere van diefstal van handelsgeheime in die Verenigde State, soos gekodifiseer deur die Defend Trade Secrets Act. Eerstens, in hierdie geval, omdat die houer van die handelsgeheim vir 'n burgerlike besering gedagvaar het, moes die hof terselfdertyd die straf- en siviele boetes oorweeg. Dit sou nie die geval wees in die VSA waar die straf- en siviele sake in twee afsonderlike sake hanteer word nie, gewoonlik in twee afsonderlike howe. Tweedens, in die VSA kan skadevergoeding opgelê word op grond van die waarde van die verkrygde geheime. Die waarde kan beoordeel word uit verskeie oorwegings, insluitend die waarde vir die oorspronklike handelsgeheimhouer. Die skadebepaling hoef nie bewys te lewer dat die handelsgeheime deur die party wat wanbesteding gebruik, of 'n oordrag na 'n derde party gebruik word nie. Hierdie gebrek aan oordrag na 'n derde party was in hierdie saak voor die Belgiese hof.
Flanelbord: "Om die hoek"
Om die hoek in die bakkery
Dit was vyf lekker koekies met strooi bo -op
Daar kom (kind se naam) 'n dollar om te betaal
Hy/sy koop 'n koekie en neem dit weg
(gaan voort met vier, drie, twee en een)
Aksierym: "Koekies maak"
Ek maak koekiesdeeg, rond en om die klitsers (draai rond)
Voeg 'n bietjie meel uit 'n koppie, roer en roer die beslag (giet en roer)
Rol dit en sny dit mooi, netjies, sit dit op 'n bakplaat (soos daar staan)
Bak dit en tel dit, 1 2 3, en bedien dit vir jou vriende vir tee! (tel)
Krediet: Sunflower Storytime
Aksierym: "Wie het die koekies gesteel?"
Wie het die koekies uit die koekpot gesteel?
Kitty het die koekies uit die koekpot gesteel.
Kan dit nie wees nie? As wie?
Nog 'n uitrusting van Oriental Trading, duidelik bemark om by die Numeroff -boek te pas. Dit was 'n wonderlike idee. Dit was alles selfklevend en baie maklik om aanmekaar te sit.
Hoe dit gegaan het
Wil u 'n gewaarborgde treffer hê? Doen koekies! Kinders is mal oor koekies, en hulle was mal oor al die koekieboeke. Een van die seuntjies het saam met my '#8220If You Give a Mouse " voorgedra. My flanelbord was baie lekker. Ek het drie keer deur "Down Around the Corner " deurgegaan sodat elke kind 'n koekie kon koop.
In Amerika word 'n koekie beskryf as 'n dun, soet, gewoonlik klein koek. Per definisie kan 'n koekie een van 'n verskeidenheid handgemaakte, meelgebaseerde soetkoeke wees, skerp of sag. Elke land het sy eie woord vir "cookie. " Ons weet dat koekies genoem word beskuitjies in Engeland en Australië, in Spanje hulle 're galletas. Duitsers noem hulle keks of Plzchen vir Kersfeeskoekies, en in Italië is daar verskeie name om verskillende vorme van koekies te identifiseer, insluitend amaretti en biscotti, en so aan. Die naam koekie is afgelei van die Nederlandse woord koekje, wat beteken 'n klein of klein koek. " Beskuitjie kom van die Latynse woord bis coctum, wat beteken "twee keer gebak".
Volgens kookkundiges was die eerste historiese rekord van koekies die gebruik daarvan as toetskoeke. 'N Klein hoeveelheid koekbeslag is gebak om die oondtemperatuur te toets.
7de eeu n.C.. Daar word vermoed dat die vroegste koek-styl koeke uit die 7de eeu nC (nou Iran) dateer, een van die eerste lande wat suiker verbou het (luukse koeke en gebak in groot en klein weergawes was bekend in die Persiese ryk) . Volgens historici het suiker sy oorsprong in die laaglande van Bengale of elders in Suidoos -Asië. Suiker versprei na Persië en dan na die oostelike Middellandse See. Met die Moslem -inval in Spanje, dan die kruistogte en die ontwikkelende speseryhandel, versprei die kooktegnieke en bestanddele van Arabië na Noord -Europa.
Vanaf die webwerf, Hoe soet was dit nie: Cane Sugar from the Ancient World to the Elizabethian Period, deur Brandy en Courtney Powers:
In 510 vC was honger soldate van keiser Darius naby die Indusrivier toe hulle 'n paar rasse ontdek wat heuning sonder bye produseer. is in 327 vC herontdek deur Alexander die Grote, wat die kultuur daarvan deur Persië versprei en in die Middellandse See ingebring het. Dit was die begin van een van die bes gedokumenteerde produkte van die Middeleeue.
Teen die einde van die 14de eeu kon 'n mens klein gevulde wafels in die strate van Parys koop. Renaissance kookboeke was ryk aan koekie resepte.
1596 – Uit die kookboek uit 1596 genoem Goode Huswife se juweel deur Thomas Dawson. Een van die vroegste kookboeke vir die groeiende middelklasse in Elizabethaanse Engeland. Dit is 'n vierkantige koekie verryk met eiergele en speserye, gebak op perkamentpapier.
Om fyn koeke te maak.- Neem fyn vloeistof en goeie Damaske-water; u mag geen ander drank hê nie, maar neem dan soet botter, twee of drie eiergeel eiers en 'n goeie hoeveelheid suiker, en 'n paar naeltjies en mace, soos u Cookes-mond sal bedien hom, en 'n klein saffraan, en 'n klein godjie met 'n lepel vol as jy te veel insit, dan kom dit op, sny dit in vierkante, lek dit na die loopgrawe en prik dit goed, en laat jou oond goed gevee word en dit op papier lê en sit dit dan in die oond. Moet hulle nie verbrand as hulle drie of vier dae oud is nie, hoe beter word hulle.
Namate mense die wêreld begin verken het, het koekies (harde bakke) die ideale reisvoedsel geword, want dit het lank gebly, maar Hardtack was 'n draagbare voedsel wat 'n lang opbergingsduur het en ideaal was vir reis. Eeue lank was 'n skeepsbeskuitjie, 'n ysteragtige kraker, aan boord van enige skip wat die hawe verlaat het, want dit kan maande duur (selfs jare onder die regte omstandighede).
Gedurende die 17de en 18de eeu in Europa was bak 'n sorgvuldig beheerde beroep, bestuur deur 'n reeks gildes of professionele verenigings. Om 'n bakker te word, moes mense jare van 'n vakleerlingskap voltooi en deur die geledere van vakleerlinge, gesinne en uiteindelik meesterbakkers werk. Deur gilde te hê, kan die owerheid die hoeveelheid en kwaliteit van gebakte produkte maklik reguleer. Namate tegnologie tydens die Industriële Revolusie in die 19de eeu verbeter het, het die bakkers se vermoë om 'n wye reeks soet en hartige koekies te maak vir kommersiële gebruik, ook toegeneem. Alhoewel daar meer variëteite beskikbaar is, het die noodsaaklike bestanddele van koekies nie verander nie. Hierdie bestanddele is koringmeel, wat minder proteïene bevat as die meel wat gebruik word om brood, suiker en vette te bak, soos botter en olie.
1615 – Die Engelse Hus-wife, deur Gervase Markham, het twee resepte vir Jumbles:
Om die beste mengelmoes te maak, neem die wit van drie eiers en klits dit goed, en haal die sluier af, neem 'n bietjie melk en 'n pond fyn koringmeel en suiker fyn gesif, en 'n paar anys goed gevryf en gedroog en dan werk almal so styf as wat jy kan, en maak dit in die vorm wat jy wil, en bak dit in 'n sagte oond op wit papiere.
Om gemors meer fyn en nuuskierig te maak as eersgenoemde, neem 'n pond suiker na die smaak van die macaroon, klop dit fyn, neem soveel fyn koringmeel en meng dit, neem dan twee blankes en een eiergeel van 'n eier , 'n halwe kwart pond geblansjeerde amandels, klop dit dan baie fyn saam met 'n halwe skottel soet botter en 'n lepel rooswater, en werk dit met 'n bietjie room tot 'n baie stywe pasta, rol dit dan uit soos u wil; en hierby moet u ook, as u wil, 'n paar gedroogde anysblare byvoeg, fyn gevryf en in die pasta gestrooi, en ook koljandersaad.
1671– In die 1671 -uitgawe van Die kas van die geleerdes Sir Kenelme Digbie Kt geopen: waardeur verskeie maniere gevind word om Metheglin, Sider, Cherry-Wine en amp saam met uitstekende aanwysings vir kookkuns te ontdek: asook vir die bewaring, bewaring, snoepery en ampc., deur Sir Kenelme Digbie (LET WEL: Werklike aanhaling):
Uitstekende klein koeke – Neem drie pond baie fyn blom goed gedroog deur die vuur, en sit daarby 'n half pond brood Suiker gesif in 'n baie fyn sif en droog Drie pond Currnats goed gewas en droog in 'n lap en deur die vuur gestook Neutmuskaat en as jy wil, drie lepels sak. As u die pasta goed bewerk het, moet u dit in 'n lap sit en in 'n skottel voor die vuur sit totdat dit warm is. Maak dan op in klein koeke en prik hulle vol gate wat jy kan bak in 'n oop oond. Giet dit dan met suiker. Die koeke moet handel oor die grootheid van 'n handbreedte en dun: van die suikerkoeke wat by Barnet verkoop word.
Die Engelse, Skotse en Nederlandse immigrante het oorspronklik die eerste koekies na die Verenigde State gebring. Ons eenvoudige botterkoekies lyk sterk soos die Engelse teekoeke en die Scotch shortbread. Die suidelike koloniale huisvrou van Amerika was baie trots op haar koekies, amper altyd eenvoudig genoem teekoeke. Dit is dikwels gegeur met niks meer as die beste botter nie, soms met die toevoeging van 'n paar druppels rooswater.
In vroeëre Amerikaanse kookboeke het koekies geen eie ruimte gekry nie, maar dit is aan die einde van die koekhoofstuk vermeld. Hulle is genoem met name soos Jumbles, Plunkets en Cry Babies. Die name was uiters raaiselagtig en grillerig
1796 – In die kookboek uit 1796 Amerikaanse kookkuns: of, die kuns om varkies aan te trek, vis, pluimvee en groente, en die beste maniere om blaardeegpastei, pasteie, terte, poedings, vla en blikkies en allerhande koeke te maak, van die keiserlike lood tot gewone koek deur Amelia Simmons, bevat sy twee resepte vir koekies. Die een het eenvoudig "Cookies " genoem en die ander een "Chriftmas Cookey. " Dit was die eerste kookboek wat deur 'n Amerikaner geskryf is en in die Verenigde State gepubliseer is (LET WEL: Werklike aanhalings).
Koekies – Een pond fugar kook vloeibaar in 'n halwe liter water, gooi goed af en laat afkoel, voeg 1 teelepel perlafh by, ingedruk in melk, dan twee en 'n half pond vier, vryf 4 gram botter en twee groot lepels fyngedrukte koljandervoer, natgemaak met bogenoemde, maak 'n halwe duim rolletjies en sny dit in die vorm van 'n pluimbak, bak vyftien of twintig minute in 'n flak oond en#8211 goeie drie weke.
Kersfees kookkuns – Vir drie pond meel, strooi 'n teekoppie fyn gepoeierde koljandervleis, vryf 'n pond botter en 'n half pond fugar in, skei 'n teelepel pêrel in 'n teekoppie melk, kniel goed saam , rol 'n driekwart duim dik en sny dit in 'n vorm, en maak 'n goeie koek, bak vyftien of twintig minute hard en droog op 'n stewige plek, as dit in 'n noordelike pot gesit word, en 'n droë kelder of 'n klam kamer, hulle sal fyner, sagter en beter wees as hulle maande oud is.
Daar is honderde op honderde koekie resepte in die Verenigde State. Die geografiese ontwikkeling van die Verenigde State word weerspieël in gewilde koekie -resepte. Die uitbreiding van die spoorweg in die vroeë 1800's het kokke toegang tot kokosneute uit die suide gegee. Later in die eeu is lemoene uit die Weste in baie resepte ingesluit. Rond die eeuwisseling het die Kellogg -broers in Michigan koringvlokkies uitgevind en koekies is gemaak met graanprodukte. In die dertigerjare, met die koms van elektriese yskaste, bereik yskaskoekies nuwe hoogtes van gewildheid. Tans is daar honderde op honderde koekie resepte in die Verenigde State. Geen enkele boek kon die resepte vir al die verskillende soorte koekies bevat nie.
Dierekoekers of dierekoekies – Inligting oor die geskiedenis van Animal Crackers kom uit Out of the Cracker Barrel: Van Animal Crackers tot ZuZu's, deur William Cahn [Simon & amp; Schuster: New York] 1969:
Dierekoekers is geskep en het baie jare voor die koms van NBC roem verwerf. In die begin is hulle net genoem "Animals. " Hulle is uit Engeland ingevoer toe "fancy " gebak hier die eerste keer begin aanvraag is. In die laaste deel van die negentiende eeu is dit plaaslik vervaardig deur Herfield & amp Ducker in Brooklyn sowel as Vandeveer & amp; Holmes Biscuit Company in New York. Beide ondernemings het uiteindelik deel geword van die New York Biscuit Company, en "Animals " was 'n belangrike item.
Toe "Animals " deur NBC aangeneem is, is hul naam verander na "Barnum 's Animals Crackers, " vernoem na P. T. Barnum, showman en sirkuseienaar wat gedurende hierdie era so beroemd was. Barnum's Animal Crackers het die nasie 'n nuwe soort dierekraker voorsien, vervaardig in 'n klein vierkantige boks wat soos 'n sirkushok lyk, met 'n band aan die bokant om dit maklik te dra. . . Gou het Animal (the s is fallen) Crackers deel geword van die Amerikaanse geur en van byna 'n baie Amerikaanse huishouding.
In totaal was daar 37 verskillende soorte dierekoekers sedert 1902. Die huidige 17 variëteite klappers is tiere, poema, kamele, renosters, kangoeroes, seekoeie, bison, leeus, hiënas, sebras, olifante, skape, bere, gorillas, ape , robbe en kameelperde. Daar is 22 klappers per boks.
Animal Crackers het so deel van die Amerikaanse lewe geword dat Christopher Morley (1890-1957), Amerikaanse humoris, dramaturg, digter, essayis en redakteur die volgende gedig geskryf het:
Deur Christopher Morley
Dierekoekers en kakao om te drink,
Ek dink dit is die beste aandete
Toe ek groot is en kan kry wat ek wil
Ek dink ek sal altyd hierop aandring.
Wat kies jy as jy 'n bederf aanbied?
As ma sê: '#8220Wat sou u die lekkerste wou eet? "
Is dit wafels en stroop, of kaneelroosterbrood?
Dit is die kakao en diere waarvoor ek die meeste hou!
Die kombuis is die lekkerste plek wat ek ken
Die ketel sing, die stoof brand,
En daar in die skemer, hoe jolig om te sien
Die kakao en diere wat op my wag.
Pa en ma eet later in die staat,
Met Mary om vir hulle te kook, wag Susan
Maar hulle het nie naastenby soveel plesier as ek nie
Wie eet in die kombuis met verpleegster by
En pa het eenkeer gesê: hy wil graag ek wees
Weereens kakao en diere vir tee!
Anzac Biscui t – Dit is 'n Australiese weerskoekie, ook bekend as 'n Anzac Wafer of 'n Anzac Tile. Dit is in wese 'n harde beskuitjie (sien harde beskuitjie hieronder) met 'n lang raklewe en 'n plaasvervanger vir brood. Die koekies is baie hard, en soldate verkies om dit fyn te maak en as pap te gebruik. Vandag staan ​​hulle bekend as Australië se nasionale koekie. ANZAC -dag word op 25 April in Australië en Nieu -Seeland gevier. Rondom ANZAC -dag word hierdie koekies ook gereeld deur veterane -organisasies gebruik om fondse in te samel vir die versorging en welsyn van bejaarde oorlogsveterane.
1815-1832 – Die resep vir hierdie koekies kan teruggevoer word na Skotland en die tradisionele Skotse haverkoeke, ook bekend as bannokke, dun, plat ongesuurde haverkoeke wat op 'n rooster gebak word. Tydens die Skotse immigrasie na Australië en Nieu -Seeland in die vroeë 1800's, was dit net natuurlik dat die Skotse vroue hul resepte vir hawerkoeke saamgebring het. Hulle het waarskynlik voorraad gehad by die skepe waarin hulle gekom het. |
1914-1918 Gedurende die Eerste Wêreldoorlog (1914-1918) was die vroue, moeders en vriendinne van die Australiese en Nieu-Seelandse soldate bekommerd oor die voedingswaarde van die voedsel wat aan hul mans verskaf word. 'N Kos was nodig wat die lang reis per pos na die oorlogsfront na ANZAC -troepe wat oorsee dien, sou oorleef. Die koekies het twee maande op see geneem, sonder verkoeling, om die soldate by Gallipoli te bereik. Op 25 April 1915 het die ANZACs (Australiese en Nieu -Seelandse weermagkorps) by Gallipoli geland en die ergste nederlaag in die Australiese militêre geskiedenis gely. Die koekies is eers gebel Soldate se koekies, maar na die landing op Gallipoli het hulle die naam ANZAC Biscuits gekry. Om dit vars en skerp te hou, is dit in ou lugdigte blikke verpak.
Biscotti (bee-SKAWT-tee)-In Italiaans beteken biscotti, "twee gaar. " Die woord biscotto is afgelei van bis (twee keer) en cotto (gaar). Biscotti is ook die algemene term vir koekies in Italiaans. Die deeg word in blokkies gevorm en tot goudbruin gebak. Die hout word dan in skywe gesny en die individuele biscotti word weer gebak om hulle kenmerkend droog te maak. Die rakleeftyd van biscotti is drie tot vier maande sonder preserveermiddels of bymiddels. Ander lande het hul weergawe van hierdie koekie – Nederlandse beskuit, Franse biscotte en die Duitse zwieback.
Volgens die Arnott Biscuit Company:
Een van die vroegste verslae dateer uit die tweede eeu se beskuitjies. Beskuitjie kom van die Latynse woord 'bis coctum ' wat beteken, 'twee gebak '. Destyds was koekies ' ongesuurde, harde, dun wafels met 'n lae waterinhoud. Omdat dit baie min vog bevat, was dit die ideale voedsel om op te slaan, want dit sou nie vinnig muf word nie.
Vroeë Seaman se koekies, ook bekend as hard tack, was waarskynlik die eerste weergawe van biscotti. Dit was die perfekte kos vir matrose wat maande lank op see op lang seereise was. Die beskuitjies is deeglik gebak om die vog uit te trek, en word 'n krakeragtige voedsel wat bestand is teen vorm. Biscotti was 'n gunsteling van Christopher Columbus wat daarop staatgemaak het op sy lang seereis in die 15de eeu. Geskiedkundiges glo dat die eerste Italiaanse biscotti die eerste keer in die 13de eeu in Toskane gebak is in die stad Prato.
1596 – Resep vir 'n koekie wat soortgelyk is aan biscotti uit die kookboek uit 1596 Goode Huswife se juweel deur Thomas Dawson. Dit is 'n resep vir 'n anysaad-biscotti-soetgoed wat in die oond droog word, net soos moderne biscotti (LET WEL: Werklike aanhaling):
Om fyn broodbrood te maak, neem 'n pond fyn blom en 'n pond suiker en meng dit, 'n kwart pond Annis-saadjies, vier eiers, twee of drie lepels vol rosewater. erde panne. En klop dit met 'n greintjie hout twee uur lank, vul dan die vorms halfvol, die vorms van blikkies en steek dit dan in u oond, as 't ware vir bedrogbrood en laat dit een staan anderhalf uur: jy moet jou vorms met botter salf voordat jy die vulsel in sit, en as jy dit opneem, sny dit in dun skyfies en droog dit in die oond; bodem.
Brownies – 'n Sjokoladekoekie. Die naam kom van die diepbruin kleur van die koekie.
Die oorsprong van die sjokolade -brownies is onseker, maar dit word vermoed dat dit per ongeluk ontstaan ​​het as gevolg van 'n vergeetagtige kok wat nalaat om bakpoeier by die sjokoladekoekbeslag te voeg. Sears, Roebuck -katalogus in 1897 het die eerste bekende resep vir die brownies gepubliseer, en dit het vinnig baie gewild geword (so gewild dat 'n brownie -mengsel selfs in die katalogus verkoop is). Volgens sommige bronne was dit 'n resep vir 'n melasse lekkergoed wat bloot brownies genoem word. Die naam vereer die elfkarakters wat destyds in gewilde boeke, verhale, tekenprente en verse deur Palmer Cox verskyn het, en die Eastman Kodak Brownie -kamera is ook na hierdie elwe vernoem.
Volgens die kookboekskrywer en kookkuns -historikus, Jean Anderson, in Die kookboek van die Amerikaanse eeu: die gewildste resepte van die 20ste eeu, verskyn die twee vroegste gepubliseerde resepte vir sjokoladebruintjies in kookboeke in Boston, en die eerste in 'n 1906-uitgawe van Die Boston Cooking-School Cook Book onder redaksie van Fannie Merritt Farmer.
Die tweede resep verskyn in 1907 Lowney's Cook Book, geskryf deur Maria Willet Howard. Me Howard was 'n beskermende Fannie Farmer. Sy het 'n ekstra eier en 'n ekstra vierkant sjokolade by die Boston Cooking-School-resep gevoeg, wat 'n ryker, meer sjokolade-brownie gemaak het. Sy noem die resep Bangor Brownies.
Chocolate Chip Cookie – Vandag bly die sjokoladekoekie 'n gunsteling keuse onder koekiekenners. Die term "toll house " het deel geword van die Amerikaanse taal.
1937 Die eerste sjokoladekoekies is in 1937 uitgevind deur Ruth Graves Wakefield (1905-1977), van Whitman, Massachusetts, wat die Toll House Restaurant bestuur het. Die Toll House Restaurant -terrein was eens 'n ware tolhuis wat in 1709 gebou is, waar passasiers op die verhoogkooi 'n maaltyd geëet het terwyl perde verander is en 'n tol geëis is vir die gebruik van die snelweg tussen Boston en New Bedford, 'n welvarende walvisvangstad. Die Wakefields verkoop die restaurant in 1966. Dit het op Oujaarsaand in 1984 afgebrand.
Een van die gunsteling resepte van Ruth was 'n ou resep vir koekies van Butter Drop Do " wat dateer uit die koloniale tyd. Die resep het vereis dat bakkersjokolade gebruik word. Op 'n dag was Ruth sonder die nodige bestanddeel. Having a bar of semisweet chocolate on hand, she chopped it into pieces and stirred the chunks of chocolate into the cookie dough. She assumed that the chocolate would melt and spread throughout each cookie. Instead the chocolate bits held their shape and created a sensation. She called her new creation the Toll House Crunch Cookies. The Toll House Crunch Cookies became very popular with guests at the inn, and soon her recipe was published in a Boston newspaper, as well as other papers in the New England area. Word of the cookie spread and it became popular.
1940s – Ruth sold all legal rights to the use of the Toll House trademark to Nestle. On August 25, 1983, the Nestle Company lost its exclusive right to the trademark in federal court. Toll house is now a descriptive term for a cookie.
1996, 1999, en 2003 –
1900s – Makota Hagiwara, a landscape architect and caretaker of the Japanese Tea Gardens from the early 1900's until the outbreak of World War II, made Fortune Cookies in Los Angeles in the early 1900s. Using a Japanese rice cookie called "tsjiura sembei", he created cookies bearing thank you notes, which helped him in a dispute with the city's mayor. He displayed his creation at the 1915 Panama-Pacific Exhibition held in San Francisco. The Court of Historical Reviews and Appeals, a San Francisco mock court, ruled that San Francisco is the rightful "fortune cookie capital of the world" in 1983.
Hardtack – A hard square biscuit or cracker that is made with flour and water only (unleavened and unsalted bread). Also called pilot biscuit, pilot bread, sea biscuit, en ship biscuit. Since it's very dry, it can be stored for years without refrigeration. People can live for quite a while on just bread and water. Hardtack is eaten by itself, dipped in coffee, or crumbled into soups. Inexpensive, stable, and easy to transport, hardtack was a staple in military life throughout most of our history. It was also the most convenient food for soldiers, explorers, and pioneers.
Vroue – Oval-shaped cookies or cakes that are also known around the world as Boudoir biscuits, sponge biscuits, spons vingers, Naples biscuits, Savoy biscuits (Savoiardi) and biscuits a la cuiller.
Grondboontjiebotterkoekies – Hand rolled dough containing peanut butter. Dough is rolled into a ball and then flattened with the tins of a fork.
Pizzelle (pit-sell)- Pizzelle's come from Italy. Pizzelle are also known as Italian wafer cookies and there are various ways which to spell pizzelle such as piazelle, piazella, pizzele en pizelle. The name comes from the Italian word pizze for round and flat. Many different cultures have adapted this cookie and re-named it accordingly. In Scandinavia they are also known as Lukken and the Krumcake is baked using a similar iron as the pizzelle.