Resep Hoendersop met broccoli en jogurt - Nuwe resepte - 2021
Hoendersop met broccoli en jogurt
Vir hierdie sop het ek die vlerke en ingewande van 'n hoender gebruik. Ek het dit konsekwent gemaak met aartappelnoedels. Uiteindelik het ek probeer
"om die basiliekruid reg te maak" en ek het die room vervang met romerige Griekse jogurt.
Die bord op die foto is afkomstig van die "bruidskat" wat die ouma agtergelaat het.
BESTANDDELE vir hoendersop met groente (vir 'n pot van 6-7 liter):
- hoendersop (die sap waarin die misdadiger gekook het)
-1 takkie prei of 1 ui
- 1 kleiner selderywortel
-1 handvol vars of bevrore groenbone - ongeveer 200 g
- kool - ongeveer 200 g
-Tamatiesap 500 ml of 3-4 ryp tamaties
-1 teelepel borrie (borrie)
-sout, vars gemaalde peper, warm paprika
-gekapte groente (dille, pietersielie)
Pittige sop met gekapte hoender
1. Verhit die olie in 'n pan oor medium hoë hitte. Voeg die hoender by en kook, roer, vir 2-3 minute, tot goudbruin. Geur en hou eenkant.
2. Kook broccoli vir 3 minute in soutwater of tot sag. Dreineer en gooi onder 'n stroom koue water. Sit dit eenkant.
3. Meng gesnyde hoender, knoffel en warm peper in 'n pan en bring tot kookpunt. Voeg die garnale en suiker by en kook dit op medium hitte vir 1-2 minute totdat die garnale ondeursigtig is. Voeg broccoli by en kook 1-2 minute, voeg dan lemmetjiesap en speserye by.
4. Kook intussen die noedels volgens die instruksies op die verpakking. Dreineer, verdeel dan in 4 opdienbakke.
5. Verwyder garnale en broccoli met 'n lepel en rangskik oor die noedels. Bedek met hoender en voeg dan die sop by. Voeg grondboontjies, soetrissiepoeier en res van speserye by en bedien dan dadelik.
Radu Popovici het 'n resepkar na my smaak, ek dink eintlik dat hulle almal na my smaak is. Verlede week soek ek 'n vinnige sopresep en sy omeletsop kom in my oë op. Omdat ek hoofsaaklik aan kinders dink as ek kook, is proteïen belangrik in sop. Ek was bly dat hulle ook daarvan gehou het en ek hou van die wonder op hul gesigte, 'n goeie wonder, dit was 'n nuwe smaak vir hulle. En tog is dit gemaak van bestanddele wat ons altyd by die huis het, en dit is baie vinnig. Die moeite werd om te probeer!
Ek sit die peper apart in my bord, dit kan met pietersielie versier word.
Hier is die skakel na die oorspronklike resep, ek het 'n bietjie geëksperimenteer: Radu Popovici: Omeletsop.
500 ml hoendersop of water met gekonsentreerde blokkie
1 selderystingel, gesny
2 gesnyde koolblare
koljander vir garnering
Hoender met groente in aspic en jogurtsous
Smeer 'n vierkantige vorm met olie, bedek met foelie en laat afkoel.
Was die preie. Skil die wortels en seldery en sny dit in blokkies saam met die preie. Braai die groente 2-3 minute lank in soutwater. Syg en laat dadelik afkoel.
Die wyn word met ongeveer 1 l water gekook en gesout. Giet die hoenderborsfilet daarin en kook vir 15-20 minute by 'n temperatuur net onder die kookpunt. Verwyder die vleis en klop droog. Sny in blokkies van ongeveer 2 cm en bedek met 'n kombuishanddoek.
Die gelatien word versag volgens die instruksies op die verpakking. Die sop word gekook en die gelatien word by die sop gevoeg. Giet 'n bietjie sop in die voorbereide vorm, tot ongeveer 1-2 cm hoog. Hou koel totdat die sop effens verdik het.
Die pietersielie word gewas, gedroog deur te skud, die blare word gebreek en 'n paar word opsy gesit vir aspic. Gooi die groente en vleis in die res van die sop, meng versigtig en voeg by die vorm. Laat ongeveer 8 uur in die yskas.
Die grasuie word gewas, geskud en in dun skywe gesny. Kap die pietersielie.
Pietersielie, prei, jogurt en suurlemoensap word gemeng en geur met sout en peper.
Keer die aspersies uit die vorm, verwyder die foelie, sny in skywe en sit voor met sous.
2 hoenderbene, in die helfte gesny, of vier bobene, sonder vel
'n paar trosse blomkool (broccoli pas baie goed)
1 groen soetrissie en een rooi soetrissie
'n handvol tuisgemaakte noedels of ander pasta
1. Bring die vleis tot kookpunt, saam met die hele ui, en laat dit kook om die skuim te versamel.
2. Sny die wortel in skywe, die aartappel in klein stukkies, pak die blomkool in klein trosse uit, sny die selderystukkies (en die groen stingels en die wortel) en die pastinaak, al die klein stukkies, die peper en die courgetteblokkies.
3. Voeg die groente in die volgende volgorde by: wortels, aartappels, seldery (wortel), pastinaak en pietersieliewortel en laat prut vir ongeveer 15 minute.
4. Voeg dan die blomkool, peper en courgette by. Laat dit nog 10 minute kook, oor lae hitte met 'n deksel. Voeg die pasta, vooraf gaar, by en laat die sop nog 5 minute op die vuur staan. Laat afkoel vir vyf minute en maak die sop reguit met 'n geklitste eier met 'n eetlepel suurroom en voeg dan die groente by. Na 'n bak hoendersop het u niks anders nodig nie!
Een resep per dag: Jogurtsop met frikkadelle
Selfs al is u nie 'n aanhanger van eksotiese resepte nie, verkies u inteendeel normale, tradisionele kombinasies, en indien moontlik baie eenvoudig, is jogurtsop met frikkadelle 'n resep wat u moet probeer.
Dit is 'n eksotiese resep, maar met bestanddele wat in enige Roemeense huis voorkom, is dit vreeslik lekker en baie, baie spesiaal.
Vir vier porsies jogurtsop met gehaktballetjies benodig jy drie eetlepels olie, 'n groot geel ui, drie knoffelhuisies, 'n koppie rys, 'n liter water en 500 gram vetterige jogurt. Jy benodig nog sout en peper.
Vir gehaktballetjies bestaan ​​die bestanddele uit: bees- of beesvleismengsel met vark of hoender, maalvleis, pietersielie, 'n eier, groente en ui, plus 'n eetlepel meel om die frikkadelle te rol.
Begin deur die frikkadelle voor te berei. Kap die ui, sowel as die groente, fyn en meng alles met die vleis. Voeg 'n sny brood wat in water geweek is, en die eier by. Voeg sout en peper by, as dit hoender is, 'n eetlepel olie, en meng goed met die hand.
Hoe beter die vleis gemeng word, hoe meer donsige frikkadelle kom uit en bly beter. Maak die frikkadelle en voer dit deur die meel, kook dit dan in soutwater. Die frikkadelle word gekook as die water oor lae hitte kook. Ek is gereed as hulle bo -op gestyg het en nog 5 minute kook.
Verwyder die frikkadelle en plaas dit op bakpapier in die oondbak. Laat hulle 'n paar minute prut om 'n mooi kleur te kry. Hou die water en gebruik dit as jy wil vir jogurtsop.
Maak gedurende hierdie tyd die jogurtsop: kap die ui en knoffel en braai dit in olie, sout en peper, tot sag, sowat vyf minute. Voeg die rys by en kook verder. Voeg water (of die sap waarin hulle die frikkadelle gaargemaak het) by en laat dit kook totdat die rys goed gaar is. Sit eenkant en voeg die jogurt by. Meng goed, voeg sout en peper na smaak by, en as jy wil, soet paprikapoeier. Bedien dadelik.
Sit die bruin frikkadelle in die jogurtsop. Besprinkel met groente en geniet. Dit is 'n heerlike en gesonde kombinasie.
Spyskaart 12 maande
Die jaar het goeie tekens; hier het ons die eenjaarspyskaart! Ek erken dat ek in my lewe as 'n werkende ma 'n spyskaart vergeet het, maar soos baie ma's my gevra het oor die baba-spyskaart van 12 maande, het ek gesê om die spies opsy te sit en aan die werk te gaan. En hier 'n paar maande laat kom ek met nuus. Soos u weet, en as u dit nie weet nie, herinner ek u nou daaraan: die spyskaart is nie deur 'n spesialis goedgekeur nie; dit word deur my gemaak, 'n normale ma om ander mammas te hulp te kom as hulle nie meer idees het nie. Dit is nog lank nie 'n perfekte spyskaart nie; ek hoop net dat dit u kan help op die oomblik dat u nie lus het nie en geen tyd het om resepte en idees te soek nie. Die spyskaart kan maklik vir volwassenes aangepas word en is ideaal vir ouer kinders.
As 'n nuwigheid het ek die oggendhappie (wat eintlik die ou ontbyt was) bekendgestel. U hoef dit nie nou bekend te stel nie; u kan dit vroeër en later doen as u sien dat die baba gereed is. Dit is nie 'n spesifieke ouderdom vir die bekendstelling van 'n maaltyd nie, dit is belangrik om deur die baba gelei te word.
Goed, ek sal die toespraak verlaat en ek sal u die notas hieronder laat, wat dit goed is om te lees om nog een uit te vind, en dan begin ons met die werklike spyskaart. Ag, laat ons nie vergeet nie, moenie geskok wees as u dieselfde gereg drie dae agtereenvolgens sien nie :)). Ons moet hulle van kleins af leer hoe dit moeilik is, ons kan nie sonder om te kook nie, en die kos bly soveel dae in die yskas.
♥ Moenie vergeet om melk en jogurt so vet as moontlik te gebruik nie, nie vet nie. In die eerste twee lewensjare het kinders soveel vet as moontlik nodig, dus moenie enige skim uitsluit nie.
♥ Alle sade en neute (cashewnoten, amandels, ens.) Is rou en gemaal. Niks heeltemal nie, hulle loop 'n groot gevaar om te verdrink, eers na die ouderdom van 5 jaar kan hulle hulself gesond maak.
♥ Ek het probeer om die spyskaart aan te pas by die huidige tydperk. Afhangende van wanneer u begin, kan u enige seisoenale vrugte gee: aarbeie, kersies, pruime, druiwe, ens. Dit is verkieslik om dit aan rou babas te bedien, gegee op 'n rasper indien nie die pous alleen nie. Of gestoomde, harde pere of appels wat baie goed pas met 'n bietjie kaneel en 'n klein teelepel klapperolie.
♥ As u wit meel gebruik, neem tipe 650 of 550, vermy soveel as moontlik die tipe 000 wat die meeste verwerk word.
♥ Ek het hoofsaaklik hoender, kalkoen, beesvleis en vis gebruik, maar jy kan dit maklik kwartels, bokke, varkvleis, ens. Dit is belangrik om maer vleis te hê, nie vet nie.
♥ Ons hou dieselfde noot, sonder bygevoegde sout en sonder suiker. Die behoefte aan sout op hierdie ouderdom word sonder probleme geneem uit voedsel in hul natuurlike toestand, met kaas, kommersiële room wat sout bygevoeg het, sonder probleme die daaglikse inname van natrium. As dit oorskry word, is hul niere oorwerk.
♥ Moenie vergeet as u kaneel gebruik nie, moenie kassia gebruik nie (kaneel uit Indonesië, donkerbruin kleur), wat glad nie goed is nie. Ek het dit ook op aanbeveling van 'n ma ontdek en ek bedank haar op hierdie manier. Die goeie een is die Ceylon -kaneel (ligbruin), dit is 'n bietjie moeiliker om te vind, maar dit is die beste. As aanbeveling kan u dit hier aanlyn koop as u dit nie in die winkels kan kry nie.
As u nog onduidelikhede het, sien ek daarna uit om dit saam op te los.
Van hier af kan u die spyskaart in PDF -formaat stoor: Spyskaart 12 maande.
MENU 12 MAANDAG, WEEK 1
Ontbyt: koeskoes met gerasperde appel (vervang pruim met gerasperde appel + kaneel + gemaalde okkerneute)
Ontbyt: hawermout met melk + gemaalde amandels + gerasperde peer
Ontbyt: eierslaai, avokado en tamaties (tans kersie)
Snack: jogurt + piesang + 'n teelepel gemaalde rou sonneblomsaad
Snack: gebakte pampoen met botter en kaneel
Ontbyt: pannekoek met appel + jogurt + gemaalde okkerneute
Aandete: gebakte muffins met blomkool (van die vis wat Vrydag oorgebly het)
Ontbyt: eier met gebakte tamaties (kersietamaties hierdie winter)
MENU 12 MAANDAG, WEEK 2
Snack: koeskoes met peer (vervang pruim deur gerasperde peer + kaneel + gemaalde okkerneute)
Aandete: quinoa met melk + gerasperde peer + 'n eetlepel gemaalde rou amandels
Ontbyt: quinoa met melk + gerasperde appel + 'n eetlepel gemaalde rou cashewnoten
Ontbyt: tuisgemaakte kaas + komkommer + kersietamatie
Ontbyt: koeskoes met peer (vervang pruim deur gerasperde peer + kaneel + gemaalde okkerneute)
Snack: komkommer, kersietamaties
Aandete: muffins met salm en patat (van die vis wat van Saterdag af oorgebly het)
MENU 12 MAANDAG, WEEK 3
Ontbyt: hawermout met melk + gerasperde appel + gemaalde amandels + kaneel
Middagete: pastinaakroom + croutons + hoender
Snack: komkommer, kersietamatie, peper
Ontbyt: pannekoek met piesang en appel + jogurt + gemaalde cashewnoten
Middagete: aartappels met rissies en uie + gebakte varkspiere
Middagete: gebakte groente met knoffel + gebakte varkspiere
Snack: jogurt + 'n teelepel sonneblomsaad
Ontbyt: gekookte eier + kersietamaties + komkommer
Aandete: frikkadelle met rys, patats en vis (vis wat oorgebly het van Vrydagete af)
Hoenderborsie met sampioene en witwyn
Hoenderborsresep met sampioen, droë witwyn, room en groen uie
Hoendersop met appels
Hoendersop met suur appels, verskillende groente (pietersielie wortel, wortel en ui) en suurroom of jogurt
Aartappelsop met groente
Aartappelsopresep met groente - soetkool, seldery, wortels en pastinaak, gekruid met paprika en komyn
Aartappelsop met ertjies en komkommers
Aartappelsop met ertjies, wortels en komkommers, voorberei met melk en eiers, gegeur met groen pietersielie
7. Mediterreense hoender met 'n pan met tamaties en groen olywe
Hoe is dit moontlik dat iets so mooi net 15 minute duur? Praat oor 'n groot laaste -ete.
Die geheim daarvan lê grootliks in die kleurvolle toppings, 'n lewendige en geurige kombinasie van rooi uie, tamaties, groen olywe, vars pietersielie en fetakaas.
Alhoewel dit nie so lank neem om te kap nie, kan u altyd die hoeke sny deur alles behalwe die feta in 'n voedselverwerker te gooi. Voeg spinasie by vir ekstra groente en gesnyde pepperoncini vir 'n bietjie warmte.
8. Mediterreense hoenderkebabs met Griekse jogurtsous
Moenie knoffeljogurtsous net vir etes stoor nie. Die suur sous is baie maklik om tuis te maak en is die perfekte aanvulling op hierdie verkoolde hoenderkebabs.
Hierdie kebabs, wat maklik op 'n rooster, braaipan of bloot in die oond gemaak word, is ideaal vir 'n eenvoudige aandete of vermaak.
Voeg sampioene en artisjokke by vir 'n ekstra dosis groente en sit voor met 'n bietjie volgraan om dit ekstra Mediterreens (en vulsel) te maak.
9. Mediterreense hoender met songedroogde tamaties en artisjokke
Ons sal nooit tevrede wees met wonderwerke met 'n enkele pan nie. Met songedroogde tamaties, sappige artisjokharte, bitter kappertjies en vars uitgedrukte suurlemoen, bied hierdie Mediterreense dieet hoenderresep beslis.
Bedien met veelkleurige quinoa, wilde rys of blaargroentes bo -op om die maaltyd te voltooi. En gooi gerus 'n paar hoenderdye in vir 'n goeie maatjie en 'n paar sappiger happies.
10. Hoenderblaar -harissa met kekerertjies en patats
Ons het baie gepraat oor oregano, vars kruie, gedroogde tamaties en artisjokke, maar een van ons gunsteling bestanddele vir Mediterreense kos is een wat ons nog nie genoem het nie: harissa.
Die heerlike chilipasta voeg net die regte hoeveelheid hoenderborsies (of dye) en soet heuning aartappels by. Bedien op 'n hopie gebraaide spinasie, boerenkool of rucola vir 'n paar groente.
Elf. Maklike kook van Mediterreense hoender
Foto: Ek het gedroom om die hele dag te eet
As hoender- en pizzabene 'n laekoolhidraat-baba gehad het, sou dit so wees. Bak begin met 'n laag tamatiesous, waarin die gebraaide hoenderdye ineenstort om al die tersappe te absorbeer.
Artisjokke en swart olywe gee ekstra vesel en ekstra smaak, en natuurlik word die bak bedek met baie gerasperde kaas en gebreekte basiliekruid vir die pizza-agtige geur. Sal die hoender ooit dieselfde wees? Ons twyfel daaraan.