Pistache olie word deur die koue pers van die kerne van die produk gemaak. Die gevolg is 'n bewolkte donkergroen stof. Dit is belangrik om pistache in die donker te versamel. Verder, die produk slaag 'n sekere mate van suiwering en kan gebruik word om warm skottelgoed voor te berei. In skoonheidsmiddels word ongerepte olies dikwels gebruik. Maar in die verfynde olie word byna 100% van die nuttige eienskappe bewaar. Na verfyn verander die olie sy kleur van donkergroen tot geel.
Pistasie olie word verkry deur die vrugte koud te druk, waarna dit vry van onsuiwerhede is en 'n geel en dik vloeistof verkry word. Na skoonmaak het die olie geen kenmerkende reuk en smaak nie, maar behou al die genesingseienskappe. Pistasie olie is baie gewild in kook. Hoofsaaklik in medisyne en skoonheidsmiddels, is dit die vrugte-olie wat gebruik word. Dit kan by enige kosmetiese departement of in 'n apteek sonder voorskrif gekoop word. Ook olie soos pistasienute word in skoonheidsmiddels gebruik om siektes van die vel, naels en hare te behandel.