Resep Groenboontjie -ete - Nuwe resepte
Ek het die boontjies skoongemaak en in klein stukkies gesny, ek het die vleis in blokkies van ongeveer 2 cm gesny en ook die ribbetjies. Ek sit 'n pan op die vuur met 'n bietjie olie waarin ek die fyngekapte ui en knoffel sit, as dit 'n bietjie gebraai word (ek het dit nie veel gelos nie) voeg ek die paprika, kerrie en 'n paar lourierblare by ( 2- 3). Ek het goed gemeng en dan het ek die vleis, vars en gerook, bygevoeg, ek het 'n paar minute laat bruin, dan het ek genoeg water bygevoeg om die vleis te bedek en te laat kook.
Toe die vleis in 'n verhouding van 50-60%gaar was, voeg ek die groenbone by, vul dit met water en laat dit kook. Nadat al die bestanddele goed gaar was, het ek meer sout bygevoeg (aanvanklik het ek dit nie gesit nie, want die gerookte ribbetjies was sout en ek het verkies om dit te laat kook om nie die kos te gaar nie).
Aan die einde daarvan gooi ek 'n teelepel kosstysel in 'n bak en los dit op met water en gooi dit dan oor die kos om dit 'n bietjie dikker te maak. Ek gebruik nie meel nie, maar wie wil, kan dit dik maak en meel, ons hou nie daarvan nie.