Muntjellie resep deur Pamela Bennett - Nuwe resepte
½ koppie styf verpakte kruisementblare
3 druppels groen voedselkleursel (opsioneel)
3 ½ koppies suiker
In 'n medium kastrol, kombineer die kruisementblare, asyn, water en voedselkleursel, indien gebruik. Voeg suiker by, roer en laat kook oor matige hoë hitte vir 15 minute, terwyl aanhoudend geroer word.
Voeg pektien by en laat dit vir 'n half minute kook, terwyl aanhoudend geroer word. Syg kruisementblare en gooi jellie in gesteriliseerde flesse. Bedek styf.
Verfynde suikervrye tuisgemaakte muntjellie
Vergeet die klein blikkies groen gooie vol bymiddels en suiker wat u in die winkels koop. Maak u eie tuisgemaakte kruisementjellie en kyk hoe die lam sing!
Met die Paasfees wat die naweek aanbreek, gaan my gedagtes oor vars, geurige kruisement en lamsvleis, twee ou gunstelinge wat perfek saam dans.
Hierdie suikervrye munt jellie resep is een wat ek al jare gebruik. Dit is maklik om te maak en lig regtig enige lamskottel na hoër vlakke.
Die beste wenk is om nooit jou lam te kook terwyl dit nog koud is nie. Maak seker dat u lam ontdooi en tot kamertemperatuur laat kom. Dit sal verseker dat u lam gaar word soos aangedui op die resep. 1 tot 2 uur behoort te werk om jou lam op kamertemperatuur te bring. Nog 'n goeie wenk is om 'n vleistermometer te kry, sodat u die gaarheid op die gewenste vlak kan nagaan terwyl dit gebraai word.
Probeer iets nuuts vir u Sondagete met ons resep vir gebakte lam! Dit is goed gekruid, aromaties en sal beslis jou vriende en familie behaag. Geniet dit met ons verfrissende kruisementjellie vir meer diepte van geur.
Was die kruisement deeglik onder lopende water. Skud oortollige vog af en kap fyn.
Meng mint en water in 'n kastrol van vlekvrye staal en kook oor medium hoë hitte. Verwyder van hitte en laat 10 minute staan. Giet vloeistof in 'n klam jelliesak of 'n sif of 'n vergiettes met 'n kaasdoek oor 'n bak. Laat drup totdat u 1 ¾ koppies vloeistof met kruisement versamel het.
In 'n skoon kastrol van vlekvrye staal, kombineer vloeistof, suurlemoensap en suiker met kruisement en kook tot kookpunt oor hoë hitte terwyl dit aanhoudend geroer word. Roer vloeibare pektien by en druk die hele inhoud uit die sak. Kook hard, roer vir 'n minuut. Voeg 'n paar druppels voedselkleursel by. Haal van die hitte af en skuim skuim af terwyl dit vinnig werk, want jellie kan stol.
Skep jellie vinnig in warm, gesteriliseerde jelliepotte en laat ¼ duim kopruimte. Vee die rand van die flesse af en voeg 'n deksel by wat gewas en gedroog is. Plaas die skroefband op die flesse en trek die vingerpunt styf vas.
Plaas flesse op 'n rak in 'n kookwaterbadbak en maak seker dat dit heeltemal bedek is met water (1-2 sentimeter bokant die flesse). Bedek met deksel en bring tot kookpunt.
Verwerk ½ pint en 8 oz jelliekanne vir 10 minute. Verwyder die blikkie se deksel vir 5 minute, verwyder dan die flesse na 'n handdoek op die toonbank en laat dit afkoel vir 12 tot 24 uur. Toets die verseëling van flesse deur dit liggies in die middel van die deksel te druk en hou die potte wat verseël is, op. Enige potte wat nie verseël word nie, kan in die yskas gebêre en gebruik word.
1 bros eiervrug met munt yoghurt
Hier is 'n slim manier om 'n fles muntjellie wat u sedert Paasfees in u yskas gesit het, te gebruik: roer dit in 'n lekker jogurtsous en bedien dit met bros eiervrugrondes. Die kruisementjellie gee 'n vars kruie -draai, plus 'n welkome soetigheid om die knapperige laag op die eiervrugrondes te balanseer. Koop panko-broodkrummels, wat in Japannese styl en baie bros is as die standaard Amerikaanse variëteit.
2 Geroosterde varkhaas met perske-blatjang
Hier is 'n maklike en oorspronklike somerdinee om by te voeg tot die weeknagenda: rondtes gegrilde varkhaas met 'n pittige, mint en soet blatjang wat die hitte (en geur) bring om die rokerige vleis te balanseer.
3 Waatlemoen Mojito Granita
Hierdie retro-granita-nageregresep lees soos 'n versending uit die ou skooldae van resepte wat op 3x5 nootkaarte geskrap is, met waatlemoen, wit rum en kruisementjellie, plus 'n ruim dosis lemmetjiesap.
Tuisgemaakte verlaagde suiker (of suikervrye) muntjellie van vars kruisement. U kan enige verskeidenheid munt gebruik wat u wil. Vir 'n sagter smaak, probeer spearmint vir 'n sterker smaak, gebruik peperment. U kan ook 'n paar spesiale spesies probeer, soos pynappelmunt, ens.
Lekker met lam en kase. Meng sommige met lemmetjiesap vir 'n glans in mojito-styl op gegrilde seekos.
Hierdie resep is gebaseer op Pomona -jellieriglyne, met direkte hulp van Pomona.
Let wel: die groen kleur is OPSIONEEL. As u 'n natuurlike gekleurde muntjellie verkies, sal dit so lyk:
Muntjellie sonder die voedselkleursel
1 1/2 koppies vars kruisementblare
2 – 1/4 koppies water
1 druppel groen voedselkleur
3 – 1/2 koppies suiker
3 vloeibare onse vloeibare pektien
Bring 'n kookwaterblikkie, 3/4 vol water, tot kookpunt. Was potte en skroefbande in warm seepwater, spoel af met warm water. Gooi kookwater oor plat deksels in kastrol van die hitte af. Laat staan ​​in warm water totdat dit gereed is om te gebruik. Dreineer goed voordat dit gevul word.
Plaas gewas mentblare in 'n kastrol. Bedruip met 'n aartappelmaker. Voeg water by en laat die mengsel ongeveer 10 minute kook.
Haal van die hitte af en sif muntblare uit. Meet 1 en 2/3 koppies van die kruisementvloeistof uit en plaas dit terug in die kastrol. Voeg suurlemoensap en voedselkleursel by. Roer goed deur.
Voeg suiker by en sit die hitte op hoog. Roer aanhoudend. Bring die mengsel tot kookpunt. Voeg die pektien by sodra die mengsel kook. Kook vir 'n minuut. Verwyder van hitte en sif skuim van die bokant van die mengsel af met 'n lepel.
Skep dadelik in voorbereide flesse en vul tot binne 1/2 duim van die bokant. Vee potvellings en drade af. Bedek met tweedelige deksels. Skroef bande vas. Plaas flesse op 'n verhoogde rak in 'n blik. Verlaag rek in blik.
Bedek, bring water tot kookpunt. Verwerk vir 10 min. Verwyder flesse en plaas regop op handdoek om heeltemal af te koel. Nadat die flesse afgekoel het, moet u die seëls kontroleer deur middel van die deksels met die vinger te druk. As die deksels terugspring, word die deksels nie verseël nie en is dit nodig om dit te verkoel.
Kyk ook na hierdie tutoriale as u nog nooit 'n blik gebruik het nie:
Uit die boek 'N Goeie oes - Resepte uit die tuine van landelike vroue in Nieu -Seeland. Uitgegee deur Random House.
Nog 'n manier om my ongebreidelde kruisement te gebruik - en heerlik saam met die oorblywende braaivleis!
1,6 kg groen appels
1 koppie (50 g) gekapte vars ment
1 koppie (250 ml) suurlemoensap
1 kg suiker, verhit
⅓ koppie (20 g) gekapte vars kruisement, ekstra
Sny appels in blokkies. Plaas in 'n groot pot met kruisement, suurlemoensap en 1,25 liter water. Bring stadig tot kookpunt, verlaag dan die hitte en laat prut vir ongeveer 60 minute of tot die appel sag is. Roer om klonte te help opbreek. Koel.
Hang 'n jelliesakkie oor 'n groot bak. Giet die vrugtevloeistof in die sak en laat die mengsel oornag deur die sak drup of totdat daar nie meer vloeistof deur die doek drup nie. Gooi pulp weg.
Meet die vloeistof en plaas dit in 'n groot pot. Voeg 1 koppie suiker vir elke koppie vloeistof by en roer oor lae hitte totdat die suiker opgelos is. Bring tot kookpunt en kook vir 10-15 minute, roer gereeld. Verwyder enige skuim tydens kook.
Verwyder van die hitte en toets die stelpunt deur 'n bietjie jellie in 'n bord wat in die vrieskas gebêre is, te plaas. As dit bereik is, roer die ekstra munt liggies deur. Staan vir 5 minute, of totdat die munt net in die jellie hang.
Giet in skoon warm flesse en maak toe. Keer 2 minute onderstebo, draai dan om en laat afkoel.
Sny appels in dik skywe, maar moenie skil of ontkiem nie. Meng appels, water, suurlemoensap en twee koppies kruisementblare in 'n groot kastrol, laat kook en kook vir 10 minute tot appels sag is. Syg die mengsel deur 'n moeselien-gevoerde sif, oor 'n bak en staan ​​oornag.
Meet gesifte sap en keer terug in 'n groot, skoon kastrol. Voeg 'n koppie suiker by elke koppie sap en roer oor hitte tot suiker opgelos is.
Bring tot kookpunt en kook vinnig vir 15 minute of tot die vasgestelde punt bereik is. Voeg 'n paar druppels voedselkleursel by om die gewenste kleur te gee. Verwyder van hitte en voeg gekapte kruisementblare by.
Laat staan ​​vir 10 minute en roer die kruisement om eweredig te versprei. Giet in gesteriliseerde flesse.
Wenke vir die stoor van vars kruie:
Ek is 'n fan van voedselopbergsakke om die lewensduur van gesnyde kruie te verleng, aangesien dit oortollige vog verwyder. Om 'n soortgelyke resultaat te verkry, kan u die kruie in 'n papierhanddoek draai en in 'n plastiekhouer met 'n styf deksel in die yskas bêre. In plaas daarvan om oorblywende kruie in 'n tros te bêre, waar u dit maklik kan vergeet, kan u 'n marinade of pesto maak, wat tot 'n week in die yskas kan bly en in baie geregte 'n onmiddellike smaak word.
Probeer anders om die oorblywende kruie te vries. Kies eenvoudig die blare, sny dit dan fyn of gebruik 'n voedselverwerker vir die taak. Voeg genoeg water by om 'n dik pasta te vorm en vries dit dan in ysblokkies. As dit gevries is, plaas dit in gemerkte vrieskas, en jy kan onmiddellik smaak by souse en sop voeg. Dit werk goed met basiliekruid, pietersielie en dragon.
Nadat ek al die gemengde resensies gelees het, het ek 'n bondel van hierdie jellie gemaak nadat ek ander advies in ag geneem het. Hier's myne. 1. Ja daar is te veel suiker. Ek het met 1/2 koppie verminder, maar volgende keer sal ek probeer om met 1 1/2 koppies te verminder. 2. Verdubbel die hoeveelheid kruisement wat aanbeveel word. 'N Eenvoudiger metode wat volgens my meer muntgeur onttrek, is om suiker by die water in die pan te voeg. Bring tot kookpunt, voeg dan die kruisementblare by (moenie dit hoef te kap nie). met deksel op. Skakel dan die hitte af en laat dit vir 30 minute staan. . Ek gooi die fyn sif van 'n voedselmeul deur, anders kan jy deur 'n sif sif. 3. Ek het 6 groen Jalapeños sonder sade gebruik en dit is steeds sag. Waarskynlik as gevolg van die teenwerkende effek van soveel suiker. Ek het soveel soetrissies dat die gebruik van meer nie 'n probleem is nie (dieselfde vir kruisement). Ek het 'n voedselverwerker gebruik om die rissies fyn te sny. 4. Kook beslis vir 1 minuut nadat die vloeibare pektien bygevoeg is terwyl die hele tyd geroer word. 5. Ek het die presiese vloeistofmetings gebruik en die jellie is perfek. Maar jy moet die pektien kook. 6. Ek het vergeet om die groen voedselkleursel by te voeg totdat ek halfpad deur die verwerking was, so ek het 'n paar met en 'n paar sonder kleur. Ek verkies baie sonder voedselkleursel, tensy dit 'n vakansie -tema is, is dit net te kunsmatig op soek na my. 7. Volgende keer voeg ek 'n paar vars gemaalde kruisement by die mengsel, net voor die flesse gevul word, vir 'n bietjie kruisement. 8. Ek maak weer, maar voeg minder suiker, meer kruisement, minstens 8 soetrissies en vars gemaalde kruisement by vir ekstra geur.
Hierdie resep is gebrekkig. Die rede waarom so baie mense 'n probleem daarmee het, is dat dit 3/4 koppie asyn benodig. Dit moet nie meer as 'n 1/4 koppie wees nie. Dit is 'n halwe koppie te veel vloeistof en dit vernietig die geur. Verder was daar 'n aantal klagtes oor ander resepte in die boek waaruit hierdie resep kom.
Dit is 'n wonderlike resep! Ek het geen probleme ondervind om dit reg te stel nie. Ek het wel 3 druppels groen voedselkleursel bygevoeg soos in 'n vorige resensie aangeraai. Ek gee dit 4 vurke, behalwe dat ek die deeltjies peper en munt dwarsdeur die jellie wil laat hang, dit dryf meestal na bo. Ek was bang om die potte baie tydens die instelling te skuif om dit in my tweede (dubbele) bondel te probeer help. (Het baie oorgroeide munt gehad om op te gebruik!)
Dit was 'n fantastiese resep! Ek het my eerste pakkie jellie ooit gemaak, en dit het pragtig gewerk. My jellie het goed gesit en 'n baie mooi tekstuur gehad. Die enigste rede waarom ek hierdie 'n 3-vurk-gradering gegee het, was dat die eindgeur 'n bietjie te suur was vir my smaak. Ek sal die resep aanpas om die suurheid te probeer verlig. Om dit te verwerk, het ek die vars ingemaakte jellie ongeveer 15 minute op hul deksels omgekeer, dan regop gedraai en laat oornag op die toonbank sit. Dit het ook 'n goeie vakuum seël gevorm. Ek is nie seker hoekom ander nie hul jellie kon regkry nie. Ek het 2 koppies vloeistof in totaal, insluitend die kruisementvloeistof, suurlemoensap en asyn. Ek het ook die jalapenos in 'n voedselverwerker gesit om 'n goeie maalvleis op my soetrissies te kry - wat moontlik die hoeveelheid vloeistof wat deur die soetrissies vrygestel is, verminder het.
Ek het dit gemaak soos aangedui, maar 'n pakkie poeierpektien in plaas van die vloeibare pektien bygevoeg, terselfdertyd met asyn, suurlemoensap en gekapte jalapeños. Ek verhit tot kookpunt en voeg dan die suiker by. Ek het wel langer as die aanbevole tyd, ongeveer 5-7 minute, gekook. Wat die resep betref, het ek 3 jalapeno -soetrissies gebruik, maar my gesin het gesê dit is nie warm genoeg nie, so ek sal waarskynlik volgende keer 5 of 6 byvoeg. Groot gebruik vir al die kruisement wat wild groei!
Ek gebruik sjokolademunt en vervang 1/2 koppie water met appelsap. Geen probleme met jell nie en het ongelooflik gesmaak!
Het ook nie vir my opgestel nie. Ek het presies die resep gevolg en dit het misluk, so ek het alles gedoen wat ek hieronder genoem het, en dan meer pektien bygevoeg - misluk steeds. Toe kook ek dit nog 5 minute en uiteindelik is dit reg - 'n bietjie te veel. Jammer, want dit klink so goed.
Voeg 2 druppels groen voedselkleursel by om die kleur aantrekliker te maak.
Ek maak al jare konfyt en gebruik altyd die pektine wat in poeier is. Ek het twee keer die vloeistof gekoop en my konfyt het nie gestol nie. My voorstel is om een ​​pakkie pektien in poeier te gebruik. Ek maak binnekort hierdie jellie en ek sal u laat weet hoe dit met die poeier uitkom.
Ek het sopas hierdie resep gemaak, en dit lyk asof dit nie opgestel is nie - sal dit meer plaas as dit afkoel? Ek gooi dit terug in die pan, kook 'n minuut, soos die ander beoordelaars voorstel, en verwerk dit dan ook vir 10 minute. Eerlik, ons sal nie te veel omgee as dit nie stel nie, want dit is heerlik !! Ons noem dit maar Jalapeno en Mint Sauce !!
Ek is mal daaroor om dit te probeer, maar kan nie vloeibare pektien in Duitsland kry nie - het iemand 'n idee hoeveel kristalpektien ek dit kan vervang.
Hierdie jellie is ons gunsteling! Dit gaan goed met varkvleis! Ons gesin kan nie genoeg daarvan kry nie; ons vind steeds nuwe maniere om dit te gebruik, en nou vra al my bure dit!
Nota aan uself: lees resensies en kommentaar voordat u 'n resep probeer. Dit het ook nie vir my gegil nie. Ek gooi alles terug in 'n pan, voeg nog 'n sak pektien by, kook vir 'n paar minute, probeer weer. Geen jell. Ek noem dit 'n & quotsyrup & quot en sal dit as 'n glans gebruik.
Ek het die nie-opgemaakte jellie weer in die pot leeggemaak en dit vir 'n minuut gekook. Giet dit terug in die flesse en verwerk tien minute. Dit het hierdie keer opgestel. Ek weet nie hoekom die resep hierdie stap om die mengsel te kook weggelaat het nadat u die vloeibare pektien bygevoeg het, weggelaat het nie: die instruksies wat met die vloeibare pektien gelei word, sê dat u alle konfyt en jellies moet gebruik wat vloeibare pektien gebruik.
Dit het ook nie vir my opgestel nie. Ek dink ek weet hoekom: nadat jy die pektien bygevoeg het, moet jy dit een minuut lank kook, wat die resep nie vir jou sê nie. Ek probeer dalk weer.
Ek het die hoeveelheid soetrissies wat ek gebruik het, verdubbel en verskillende soorte pepers gebruik en vir 7 minute hard gekook. Uitstekend uitgekom!
Ek het hierdie resep twee keer gemaak, en dit was nie een keer soos dit moes nie. Ek maak al jare konfyt en jellies, en hiermee is iets nie reg nie. Die smaak is wonderlik en sodra ek dit in die yskas gesit het, het dit nog 'n bietjie gestol. Ek het gelukkig BAIE kruisement en sal miskien probeer om die resep reg te stel.
'N Belangrike opmerking: as jy jellies kook, moet konfyt met paprika's baie versigtig wees om nie eers met stoom in aanraking te kom nie - dit kan baie pynlik wees!
Daar is 'n probleem met hierdie resep wat jellies teister - dit is dat die hoeveelheid vloeistof die benodigde hoeveelheid pektien beïnvloed. My porsie moes besonder sappige kruisement gehad het, want die pektien was nie voldoende om vir my jellie te gee nie. Ek beland met 'n vloeibare goo, perfek vir Halloween. Ek hou van die swaar kruisementmengsel gemeng met die asyn en jalapeno, maar die hoeveelheid suiker was regtig oorweldigend. Hierdie resep het potensiaal, maar dit is nie 'n opsie vir iemand wat eers kan begin of kan bewaar nie.