Varkvleismedaljes - Varkvleisgeregte - Vleis - 2021
Bestanddele vir die maak van varkvleis medaljes
Vars lemoene 3-4 stukke
Diep bak, snyplank, skerp mes, kombuisstoof, houtspatel, versapper, braaipan, eetgerei, opdienbord of portieborde
Kook varkvleis medaljes:
Stap 1: Braai die vleis.
'N Stukkie varkvet moet die varsste en sappigste wees. Dit is beter om dit van betroubare handelaars in die basaar te koop wat nie u goedere van slegte gehalte sal geniet nie. Ons spoel die vleis af en maak dit deeglik skoon van wit are en oortollige vet. Vir goeie medaljes moet sommige reëls in ag geneem word: sny vleis slegs oor die vesels om nie die interne struktuur te versteur nie; Dit is in geen geval nodig om vleis te verslaan nie, aangesien hierdie bewerking ons vleis sap tydens braai ontneem en ons nie sappige medaljes kry nie, maar 'n stuk rubber sole. Gekapte stukke varkvleis op skywe met 'n dikte van 1,5-2 sentimeter. Giet olyfolie in die pan en verhit dit op hoë hitte. Rol die vleis 'n bietjie in die meel en stuur dit om te braai. As jy lief is vir bloed, hou vas aan die brand 1-2 minute aan elke kantindien meer gerooster, moet dit vir 2-3 minute gehou word. Ons skuif na 'n bord, sout, peper en bedek met foelie sodat die vleis nie afkoel nie.
Stap 2: Kook die lemoensous.
Gebruik ongeveer 'n lemoensap 200 ml sap. Van suurlemoen benodig ons 2 eetlepels. lepel. Skil die knoffel uit die skil en was dit, kap dit fyn, en stuur dit dan na die pan waar die vleis gebraai is, en braai 30 sekondes Giet dan die lemoensap en suurlemoensap oor, bring tot kookpunt, roer aanhoudend en laat die vloeistof 'n bietjie verdamp. Kook oor hoë hitte om die sous te verdik en het met ongeveer die helfte afgeneem uit die oorspronklike massa.
Stap 3: Sit die varkvleismedaljes voor.
Ons smeer die varkvleismedaljes op 'n bord en gooi die sous in; u kan gekookte rys of aartappels as bygereg gebruik. Goeie aptyt!
- - Die belangrikste vereiste vir hierdie gereg is dat sout en peper aan die einde moet wees. En as jy dit met sous bedien, kan jy glad nie sout lewer nie. Maar dit is almal se besigheid, so dit is aan u.
- - Sover ek weet, is varkboud 'n wispelturige en sagte produk, dit word vir 'n kort tydjie op die hoogste hitte gebraai. In my geval het ek vleis vir 1-2 minute aan elke kant gekook.