Eclere resep met poedingroom - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2022
- Kook die olie, water en suiker in 'n kastrol, en voeg die meel by en kook goed totdat dit 'n homogene deeg kry wat goed laat afkoel.
- in die koue deeg voeg ons eiers een vir een by, meng goed met 'n lepel nadat elke eier bygevoeg is totdat dit goed opgeneem is en 'n homogene deeg verkry word
- in 'n skinkbord gesmeer met 'n bietjie olie, met behulp van 'n pos, of jy kan soos ek ..... met jou hande gesmeer met olie (vooraf gewas :))) neem ons 'n teelepel deeg en gee dit langwerpige vorm, ja, 6-8 cm en 2-3 cm dik, en plaas dit in 'n skinkbord wat effens van mekaar gehou is sodat dit kan groei en sit dit ongeveer 40 minute in 'n voorverhitte oond op 180 grade sonder om die oonddeur oop te maak.
- die eclairs is gereed wanneer hulle gelig en effens bruin is en moet nie onmiddellik uit die oond gehaal word om nie terug te gee nie; Skakel die oond af en laat dit staan ​​totdat dit 'n bietjie afkoel, en haal dit dan heeltemal af
- Sny dit aan die lang kant met 'n mes en vul dit met koue poedingroom
- berei volgens die instruksies op die koevert voor, maar slegs met 750 ml melk, maar met 10 eetlepels suiker, en voeg die botter en die essensie by wanneer die poeding afkoel
- Smelt die gebreekte sjokolade stukke in water en voeg aan die einde die botter en essens by en giet warm met 'n lepel oor die eclairs, volgens u verbeelding
Sit water en margarien op die vuur en kook tot kookpunt. As dit kook, voeg die meel in 'n blok (alles gelyktydig) by en meng sterk totdat 'n deegvorm gevorm word. Laat afkoel. As dit heeltemal koud is, voeg eiers een vir een by (moenie die tweede byvoeg totdat die eerste opgeneem is nie) en dit word 'n taai deeg.
Giet in 'n bak en trek stokkies in die skinkbord. Bak sowat 30 minute (tot bruin bo -op). Die eerste 15 minute word die vuur hoog laat toeneem, dan word dit tot die minimum beperk. MAAK NIE VSA oop nie. Dit is die beste om dit vir 10 minute te laat nadat die hitte in die stoof afgeskakel is om af te koel sodat dit nie weggaan nie.
Sit die melk in 'n kastrol om te verhit. Klits die eiers met die suiker tot 'n dik room, voeg dan die stysel by die meel en meng goed. Gooi warm melk oor die mengsel, dun. Die gevolglike samestelling word in die pan gesit en op lae hitte gehou (voortdurend geroer) totdat dit verdik soos 'n poeding. Laat afkoel. Margarien, by kamertemperatuur, meng tot skuimerig, voeg vanielje en 'n eetlepel verkoelde poeding by.
Smelt die sjokolade in 'n bain marie saam met die margarien en die melk totdat dit vloeibaar word. Laat afkoel.
Eclairs met vanieljeroom word bedien nadat dit 'n rukkie lank koud was.
Aarbeie met aarbeiroom. 'N Eenvoudige resep
Eclere met aarbeiroom is 'n resep wat voorberei kan word om u gaste met iets besonders te vermaak, of u selfs met 'n nagereg kan bederf terwyl u tee of koffie drink. Hierdie resep is ontwerp vir 12 stukke en die bestanddele kan maklik in enige mark of in 'n hipermark gevind word.
Aarbeie met aarbeiroom. Al die nodige bestanddele:
200 g bevrore of vars aarbeie
1 pakkie amandelpoedingpoeier
* Ons benodig ook Poş met 'n groot sterre top
Kookresepte en gesondheidswenke
Oetker is 'n gesonde en lekker nagereg, berei met 500 ml melk en 40 g suiker. Dit is 'n baie fyn room en poeding, heerlik vir eclairs, room, terte en vele ander blaarkoeke. Geniet saam met Gina Bradea Vanielje room met botter vir koek of koeke & # 8211 room. Koeke & # 8211 koeke & # 8211 stedelike geurkoekies. Die Roemeniërs noem dit 'vanieljepoeding met botter' en maak dit met poeier uit die koevert. Vir die tafelblad 3 eiers 200 g botter 'n knippie sout 200 g poeiermelk 1 sakkie suiker.
Voeg fruktose of versoeter by en.
Hoe vul hierdie eclairs en choux a la room met room?
Ek het gewag totdat die ecler- en choux -skulpe heeltemal afgekoel het. Ek was gereed vanielje room en slagroom en effens versoet en vanielje. Hier kan u in detail sien hoe om die slagroom korrek te klop.
Vul choux a la creme met vanieljeroom en slagroom
Belangrik! Die eclairs en choux word 'n paar uur voor opdiening gevul! Hulle word vinnig sag van die room. As u die doppe vir 'n lang tyd leeg wil hou, moet u dit in 'n lugdigte plastieksak op 'n koel plek hou. By kamertemperatuur vorm dit binne 2-3 dae as dit in die sak gesluit is.
Ek sny 'n deksel af en skep dit liggies met 'n teelepel in elke choux. Dikwels word verskillende afsonderlike holtes gevorm deur deeg septa. Ons wil hê die room moet oral kom, nie net 'n deel van die choux nie. Ek het elke choux gevul met vanieljeroom en 'n teelepel geklopte room bygevoeg. Ek sit die deksel weer toe.
So lyk hierdie choux a in ys gevul met patissiere room en natuurlike slagroom.
Vul eclairs met vanieljeroom en slagroom
Ek sny elke verduistering in die lengte en sny 'n deksel bo -op. Ek het hulle almal met room gevul en met slagroom versier. U kan ook stukke aarbeie, bloubessies, ens. Ek sit die deksels weer terug.
Dit is hoe die gevulde eclairs lyk.
Uiteindelik het ek die eclairs en choux met suiker gepoeier. Hulle kan ook geglasuur word fondant (resep hier). Ek is gereed om te dien! Hulle kan 'n paar uur in die yskas gestoor word.
U kan dit aan die einde besprinkel met gekarameliseerde verbrande suiker, en die knapperige tekstuur van # 8211 is fantasties!
Van mini choux maak ek die klassieke Profiterol -nagereg met roomys en slagroom & # 8211 resep hier.
By hulle het ek 'n heerlike Ecler -koek gemaak met vanieljeroom en slagroom & # 8211 kyk hier.
Van dieselfde deeg het ek die ecler koek per meter gemaak & # 8211 kyk hier.
Hulle kan ook gevul word met kaassous, sampioene, gesoute roomkaas. Ek hoop jy slaag in hierdie resep vir eclairs en choux a la creme! Sterkte daarmee!
Die resep vir die beroemde eclairs met vanieljeroom
Vir ecler skulpe:
Die nuwe ontdekking oor diabetes verbaas dokters
-6,7 eiers (afhangende van grootte)
-4,5 eiers (en afhangende van die grootte, het ek 5 gebruik omdat hulle klein was)
-8 eetlepels suiker (met punt)
-4 eetlepels eierwitsuiker
-vanieljegeursel en 'n knippie sout
Vir die versiersel het ek nie fondant gemaak nie (ek maak nog een). Ek gebruik 150 g gesmelte sjokolade met 3 eetlepels olie ...
Vir die doppies het ek water met olie en sout laat kook, gekook en dan het ek die meel wat voorheen gesif is, skielik bygevoeg. Ek het gemeng en wat op die foto gesien kan word, het uitgekom.
Toe voeg ek een eier by en meng dit na elke eier totdat dit by die eier opgeneem is.
So lyk ek uiteindelik; ek het 7 eiers gekry omdat hulle klein was, dit moet maklik kan draai
Met hierdie komposisie kan u eclairs, room of blare vir koeke maak, donuts wat gevul is met soet of sout room (kaviaar, sampioene, patee, ens.)
Dus gooi ek met 'n pos met gees klein en dun stokkies in die gesmeerde skinkbord.
Ek sit dit in die oond vir 25 minute by 200 grade, die oonddeur kan nie oopmaak tydens bak nie, anders swel dit nie as dit gebak word nie. As dit mooi bruin is, is dit geswel en droog,) Haal uit die oond koel.
Vir die room: Kook die melk en meng intussen die eiergele met die suiker en die essens tot dit wit word en die suiker gesmelt is. Voeg 'n paar eetlepels melk (van die een wat kook) en die stysel by. melk (soos in poeding).
Klits die eierwitte met die suiker soos meringue. As die poeding verhard is, draai die hitte laag, voeg 'n eetlepel eierwitte by en meng verder ... Ons voeg die eierwitte by totdat ons klaar is. Voeg die eierwitte by, skakel die hitte af en laat afkoel.
Die room lyk so sag en donsig.
Ons sny die deksels in eclairs (dit is klein vir my - so mini -eclairs) en vul dit met die room (of teelepel) met room, verhard die sjokolade en sit dit in die yskas of …… begin ons eet.
Eclairs met pynappelroom
In 'n kastrol van 1 liter kook water, vet en sout. As dit eers kook, sit die pan opsy en voeg al die meel by, terwyl dit sterk roer. Roer totdat die deeg gaar is en van die bak se mure afkom. Laat die deeg afkoel.
As dit amper koud is, voeg eiers een vir een by en meng goed na elkeen.
Vorm die eclairs op 'n groot bakplaat, uitgevoer met bakpapier, met behulp van 'n pos. Laat die afstand tussen hulle, want hulle groei in die oond.
Plaas die bakplaat in die voorverhitte oond van 180 grade C.
Wees versigtig: moenie die oond vir die eerste 20 minute oopmaak nie. Dit moet ongeveer 30-35 minute gebak word, nie minder nie.
Uit 'n blik pynappel gebruik ons ​​al die pulp en slegs 100 ml stroop.
Ingemaakte pynappel of stam.
Ons sit die pynappelvleis in 'n blender en gooi dit goed om 'n puree te verkry. Gooi die eiergele, stysel, pynappelsap en suiker in 'n kastrol en meng goed sodat dit nie gomagtig is nie.
Sit die pot op lae hitte en roer aanhoudend tot 'n room so dik soos 'n poeding is.
Laat afkoel bedek met kleefplastiek.
Klits afsonderlik 100 ml slagroom met 100 gr mascarpone.
As die room goed afgekoel het, meng die geklopte room met die mascarpone met die gekookte room en die pynappelpuree, sonder die sap wat dit agterlaat.