Wortelsap vir die winter by die huis: 'n eenvoudige resep met foto's en video's - Raad - 2022
'N Eenvoudige resep vir wortelsap vir die winter by die huis
Gedurende die lang wintermaande het die menslike liggaam nie vitamiene nie, dus is mense geïnteresseerd in preparate wat die meeste voedingstowwe behou. Wortelsap, geoes vir die winter, is geen uitsondering nie. Hulle probeer dit voorberei sodat baie elemente wat nodig is vir die menslike liggaam in die drank bewaar word.
Om 'n lekker en gesonde drankie vir die winter te maak, moet u die regte wortels kies. Aan watter tekens moet jy let:
Oriëntering tot die kleur van die wortelgewas. Die lekkerste sap kom van wortels, wat 'n ryk, helder oranje kleur het. Daar is meer voordele in sulke groente.
Groente grootte. Moenie baie groot wortels koop nie. Dit versamel skadelike stowwe wat in die vrugte kom as gevolg van verwerking met chemikalieë. Dit is beter om mediumgrootte of gekweekte wortelgewasse vir hierdie doel te gebruik.
Die mate van volwassenheid. Groente wat goed ryp is, is beter om drankies te drink, hulle het baie sap en is so nuttig as moontlik.
Die voorbereiding van wortelgewasse word soos volg uitgevoer:
Die vrugte moet deeglik gewas word. Dit is raadsaam om die boonste laag wat net onder die vel geleë is, nie af te sny nie. Dit bevat die hoofpersentasie karoteen. Vir skoonmaak word die oppervlak liggies met 'n skerp mes geskraap.
Spoel die wortels daarna weer uit en verwyder die vuil wat oorbly van skoonmaak.
Gaan voort na verdere aksies nadat u die voorbereidings voltooi het.
Afhangend van die gekose bereidingsmetode, is daar sekere subtiliteite wat optree om 'n lekker en gesonde drankie vir die winter te kry, wat lank gestoor sal word.
Gebruik 'n versapper
Voorbereide wortels (1 kg) word verpletter en na 'n versapper gestuur. Die vloeistof wat daaruit ontstaan, word in 'n glashouer gegiet en dit ongeveer 40 minute laat lê. Voeg sitrusskil by vir verskillende soorte smaak. Aan die einde van die tyd, sif deur kaasdoek wat in verskillende lae gevou is.
Voeg 'n bietjie water by om die konsentraat van die worteldrank effens te verminder. Dan word dit in 'n kookhouer gegooi. Sit op lae hitte en laat kook. Prut 8 minute verder op die vuur.
Die werkstuk mag nie sterk kook nie, die temperatuur mag nie meer as 80 wees nie ⁰C.
Voeg dan suiker by - ongeveer 100 g, nie alles gelyktydig nie, maar in dele. Giet 2 g sitroensuur in die mengsel nadat dit opgelos is.
Giet die finale drankie in droë gesteriliseerde flesse en plaas dit in 'n houer vir sterilisasie, en bedek dit nie met deksels nie. Steriliseer vir 25 minute. Rol op en draai toe totdat dit heeltemal afkoel.
Om wortelsap met 'n gewone vleismolen te berei, moet u 'n bietjie werk. Om mee te begin, word die wortels gedraai, en dan die vloeistof met gaas gebruik.
Verdere kooktegnologie verskil nie van kook met 'n versapper nie. As daar 'n begeerte is om sap met pulp te maak, is dit beter om nie 'n vleismeul vir hierdie doel te gebruik nie. Die konsekwentheid is baie grof.
Vir huisvroue wat hierdie toestel tot hul beskikking het, word die voorbereiding van 'n drankie baie vereenvoudig. Sny die groente in klein stukkies en plaas dit in die grondstowwe-afdeling.
Giet warm water in die versapperhouer, sluit die slang met 'n klem. Steek aan die brand. Gaarmaaktyd van 30 tot 70 minute.
Verdeel warm sap in flesse, rol op en draai toe totdat dit by kamertemperatuur afkoel.
Dit is maklik om 'n vitamiendrankie voor die winter voor te berei onder kooktoestande, u moet net die instruksies presies volg.
U benodig enige hoeveelheid wortels, suiker word bygevoeg teen 1 liter vloeistof: 20-60 g sand.
Gebruik enige beskikbare metode om sap van wortels te maak. Giet in 'n houer, sit op lae hitte. Laat dit kook en giet die suiker in, los die korrels op en laat prut nog 1-2 minute. Giet die klaargemaakte sap in flesse, steriliseer dit 25-30 minute as die flesse liter is. Rol dan op en bêre.
Dit is glad nie moeilik om 'n worteldrankie te oes nie, en daar sal baie voordele in die winter wees.
U benodig 1 liter water, 500 g wortelgroente, 100 g suiker, 1/4 teelepel. eetlepels sitroensuur.
Die drank word op hierdie manier voorberei: die wortels word gekap, met water gegooi en aan die brand gesteek. Kook vir 40 minute. Maal die massa met water met 'n dompelmenger. Voeg dan sitroensuur by en steek dit aan die brand. As die mengsel te dik is, voeg water by.
Die laaste fase is om die drank in voorbereide blikkies te gooi, te rol en toe te draai totdat dit afkoel.
Om wortelsap sonder sterilisasie voor te berei, hoef u nie baie moeite te spandeer nie, en dit is moeilik om die mate van nut te oorskat.
Wortelsap met lemoen
Om sulke sap vir die winter voor te berei, moet u 2 kg groente, 0,5 kg lemoene, 1 liter water, 100 g suiker voorberei.
Berei wortelsap voor. Maal die skil op 'n fyn rasper, pers die sap uit die pulp. Verbind dit, voeg 1 teelepel by. lepel skil. Laat aan vir 30 minute. ingooi. Verhit die massa oor 'n vuur sonder om te kook, voeg suiker by en wag totdat dit heeltemal opgelos het.
Giet in flesse, pasteuriseer 30-40 minute. Rol aan die einde van die tyd op, draai dit goed toe vir 'n dag.
Oes word op twee maniere gedoen:
Pasteurisering. Eerstens word die mengsel tot kookpunt gebring en in houers gegooi. Banke moet met deksels toegemaak word en vir 20 tot 45 minute gesteriliseer word. Dan eers oprol.
Warm mors. Die mengsel word oor 'n vuur gaargemaak en in flesse gegooi terwyl dit warm is. Dan moet jy dit oprol.
Die keuse van die metode hang af van die persoonlike voorkeur van die huisvrou.
Die rakleeftyd van 'n worteldrank is lank. Natuurlik, onderworpe aan die streng nakoming van die resep en kookreëls.
As die deksel van 'n blikkie sap geswel is, is so 'n drankie gevaarlik vir die mens se gesondheid.
Afhangend van die hoeveelheid klaargemaakte sap, word dit in die yskas of kelder gebêre. Toestande moet optimaal wees vir opberging: humiditeit nie meer as 80% nie, temperatuur van 0 tot + 20 ⁰С.
Diegene wat hul gesondheid monitor, moet die oes van die wortelgewas van naderby beskou. Die voordele daarvan is onmiskenbaar, en die kookproses is eenvoudig en bekostigbaar.