Kokosrys resep - Nuwe resepte
Spoel rys in 'n groot bak met koue water totdat die water skoon is. Dreineer rys.
Meng rys, klapperroom, suiker, sout en 2 koppies water in 'n medium kastrol. Bring tot kookpunt, roer tot suiker opgelos is, bedek dan en verlaag die hitte tot laag. (Alternatiewelik, kook rys in 'n elektriese rystoof.) Kook tot rys sag en vloeistof geabsorbeer is, 40–45 minute. Pluisrys met 'n vurk; bedek en laat staan ​​vir 20 minute.
Een porsie: kalorieë (kcal) 406,4 %kalorieë uit vet 18,3 vet (g) 8,3 versadigde vet (g) 7,8 cholesterol (mg) 0 koolhidrate (g) 78,1 dieetvesel (g) 1,4 totale suikers (g) 29,2 netto koolhidrate (g) ) 76.7 Proteïen (g) 4.6 Natrium (mg) 309.0 Beoordelingsafdeling
Klapperys - Resepte
My absolute gunsteling, romerige klapperrys gemaak met drie eenvoudige bestanddele vir die beste bykos! Hierdie maklike klapperrysresep is binne net 30 minute gereed en is heerlik saam met u gunsteling maaltye soos salm, roerbraai, kerrie en meer.
2 koppies jasmyn wit rys
2 blikkies volvet klappermelk (kan ook klein klappermelk uit die blikkie gebruik)
Meng rys, klappermelk, water en sout in 'n medium pot en bring tot kookpunt.
Om 'n kleiner bondel te maak: Gebruik eenvoudig 1 koppie rys, 1 blikkie klappermelk, ¼ koppie water, 'n knippie sout en dit is dit!
Om te stoor: laat die klapperrys heeltemal afkoel voordat dit in 'n lugdigte houer of sak oorgedra word. Bêre dit tot 4-5 dae in die yskas, en verhit dit eenvoudig in die mikrogolfoond voordat dit bedien word. Sien die volledige blogpos vir vriesinstruksies.
Soet: voeg 1 eetlepel suiker by
Vrugtig: voeg 1 blokkie mango by
Korianderlemmetjie: voeg ¼ koppie gekapte koriander + 1 suurlemoen by, versap
Borrie gemmer: voeg 1 teelepel gemaalde borrie by + ½ eetlepel vars gerasperde gemmer (of sub ½ teelepel gemmer)
Hoe om klapper gebraaide rys te maak
Spoel af en dreineer die rys.
Rooster die rys in 'n pan tot neutagtig.
Plaas die rys in 'n pan met klappermelk en sous oor hoë hitte en bring die vloeistof tot kookpunt.
Verlaag die hitte tot die laagste temperatuur en bedek die pot styf met die deksel en kook vir 15 minute. Laat afkoel.
Braai die rys saam met die groente en proteïene in 'n bietjie klapperolie.
Wat is klapper gebraaide rys?
Dit is 'n heerlike gereg rys wat in sous en klappermelk gekook word en in klapperolie gebraai word. Hier het ek groente en proteïene bygevoeg om 'n volledige maaltyd te maak.
Dit is 'n ander manier om gebraaide rys voor te berei in vergelyking met die tradisionele Asiatiese style. Dit hou meer verband met die gebraaide rysresep wat ek soms gelede gedeel het en ndash, wat terloops een van die beste resepte op hierdie webwerf is. Hierdie weergawe gaan egter 'n bietjie verder omdat dit klappermelk, klapperolie en baie groente gebruik, wat die gereg 'n unieke geur en tekstuur gee.
Hou kokosgebraaide rys in die yskas?
Kokosgebraaide rys hou 'n paar dae. Die geur is wonderlik vir oorskiet, maar die tekstuur van die rys sal altyd die beste wees nadat dit vars gekook is!
Om die ongekookte rys te braai, is opsioneel. Ek hou egter daarvan om dit te doen, want dit gee die gebraaide rys 'n sweempie van 'n neutagtige smaak. Vertrou my, u sal tevrede wees met u uitslag as u besluit om nie die stap oor te slaan nie.
Vir my proteïen het ek lewer gebruik, hoender, spek, garnale of wors gebruik, maar jy kan ook kies om dit vegetariese en groente -aftreksel vir hoenderaftreksel te maak en ander vleis te verwyder. Tofu is ook 'n goeie toevoeging.
Na my mening gee vars of bevrore groente die beste resultaat. Ek probeer om weg te bly van ingemaakte groente as ek met gebraaide rys in die algemeen werk.
'N Bietjie hitte is wonderlik, so dit is goed om peper by te voeg. Ek het habanero -pepers gebruik as gevolg van die geurige smaak, maar jy kan jalapeno, rooi chili -vlokkies of rooipeper gebruik.
Moenie die rys te gaar maak nie, anders word die gebraaide rys pap en word dit glad nie goed nie.
[su_box title = & rdquoAnder heerlike rysresepte wat u dalk wil probeer: & rdquo box_color = & rdquo#273B56 & Prime]
Voorverhit die oond tot 350 F. In 'n groot oondvaste pan met 'n styf deksel, bring water, klappermelk en sout op die stoof tot kookpunt oor medium hoë hitte. (As u deksel nie so styf pas nie, kan u die pan eers met foelie bedek en die deksel stewig bo-op sit). Ek is baie lief vir my alles-bedekte braaipan hiervoor.
Roer die jasmynrys by, bedek en sit 20 minute in die oond.
3. Haal die pan uit die oond en laat dit bedek staan ​​vir vyf minute om te stoom. Verwyder die deksel en roer die lemoenskil en -sap by.
Hoe om Suid -Indiese Kokosrys te maak
As u wonder hoe u hierdie maklike resep van klapperrys kan voorberei, het ons die metode om te volg in ons Yumm-fyed stap-vir-stap video uiteengesit. Maar voordat u begin, laat ons deur die basiese beginsels kyk wat u sal help om hierdie Thengai Sadam -resep perfek te maak tydens u eerste poging. Die gebruik van mediumkorrelige rys, verkieslik Ponni-rys, is baie belangrik as u hierdie Kokosrys-resep wil maak soos dit tradisioneel gemaak is. U kan ander mediumkorrelige rysvariëteite gebruik as u nie maklike toegang tot ponnirys het nie.
Die skoonheid van hierdie eenvoudige resep is dat dit heeltemal vars gemaak kan word of met oorblywende rys van die vorige aand. Dit help om die proses van die bereiding van hierdie kokosrys in Indiese styl te verkort. Alhoewel die voorbereiding daarvan skynbaar eenvoudig is, moet u daarop let dat die rys nie te gaar is nie. As dit te gaar is, kan die resep maklik verander van 'n heerlike gereg tot 'n pap massa. Die rys moet so gekook word dat die korrels apart bly en nie aan mekaar kleef nie. Ons stap-vir-stap instruksievideo sal die proses om hierdie resep vir u te maak, vereenvoudig.
Terwyl klapperrys in baie Suid -Indiese huishoudings en gemeenskappe voorberei word, is ons kokosrysresep van Chettinad. Die Chettinad -kookkuns het sy oorsprong in die Nattukotai Chettiars uit die Chettinad -streek van Tamil Nadu, en is daarvoor bekend dat hy vernuwende en smaakvolle kookkuns het.
Tydens die Tamilfeeste van Kanu Pongal en Adi Perukku word daar gereeld klapperrys berei. Op albei feeste word 'n aantal rysbereidings gemaak en geëet. Terwyl Kanu Pongal waargeneem word deur dames en klein meisies van Brahmin-gesinne om te bid vir die welstand van hul broers, word Adi Perukku gevier tydens die Tamil-maand Adi waarin mense soos boere wat afhanklik is van die natuur vir hul bestaan, die natuur aanbid . Tydens Adi Perukku, ook bekend as Pathinettam Perukku, word 'n verskeidenheid ryspreparate voorberei, waaronder Thengai Sadam.
Kokosrys word nie net in Indië geëet nie, maar op verskeie ander plekke in die kusstreke regoor die wêreld. Die voorbereiding verskil van plek tot plek, en elke kokosneusrysresep het sy unieke smaak as gevolg van die gebruik van plaaslik beskikbare bestanddele. Kokosrys word wyd vervaardig in Suidoos -Asië, veral Thailand, sowel as in Sentraal -Amerika, Oos -Afrika, Suid -Amerika en die Karibiese Eilande.
Net soos Coconut Rice, is daar verskeie ander ryspreparate uit Suid-Indië wat ewe geliefd, smaaklik en maklik om te maak is. Tamarindrys, Tamatie rys, Suurlemoenrys, en Curd Rice is 'n paar van die gunstelinge wat in die suidelike state van Indië geëet word. Elkeen hiervan kry, net soos Kokosrys, hul primêre geur uit een kernbestanddeel, terwyl die res van die bestanddele die geur van die hoofbestanddeel in die gereg help aanvul.
Sommige variëteite in die resepte van die Kokosrys gebruik urad dal (swart ram) en chana dal (Bengaalse gram) in die tempering. U kan hierdie dals in u tempering gebruik om u klapperrys ekstra kras en tekstuur te gee. Nog 'n ander variasie (uit die staat Kerala) maak hierdie gereg met kokosolie as kookmedium in plaas van ghee. As u van die sterk geur van klapperolie hou, kan u dit vervang met ghee.
Suid-Indiese klapperrys word gewoonlik vir middagete geëet en is 'n gunsteling boksblik. Dit is 'n beroep op kinders weens die onbeduidende gebruik van warm speserye. U kan kies om die droë rooi rissie in die tempering weg te laat as u vir kinders maak. Alhoewel dit op sy eie geëet kan word, maak kokosnee tradisioneel deel uit van 'n groter maaltyd en word gekombineer met kerrie.
As u ons resep vir klapperrys voorberei het, kan u dit bedien met Mor Kuzambhu, 'n kerrie-gebaseerde kerrie met groente, en saam met allerhande rys geëet word. Vadams en appalams pas goed by Coconut Rice. 'N Versiering van gebraaide kerrieblare en gedroogde rooi brandrissie verbeter die voorkoms daarvan op die eettafel.
Lees hoe u hierdie Suid -Indiese Kokosrys kan maak deur ons stap -vir -stap video te kyk en ons gedetailleerde resep hieronder te lees.
Wil u dit in die kitspot kook?
Om in die onmiddellike pot te kook (let op dat die hoeveelheid water wat bygevoeg word anders is as die stoof, alle ander bestanddele bly dieselfde):
Spoel die rys af: Plaas rys in 'n groot bak en vul met koue water en beweeg die rys met jou hande rond. Dreineer die rys en herhaal hierdie stap totdat die water in die bak skoon is.
Voeg die rys, klappermelk, 1 koppies water (hierdie hoeveelheid verskil van die res van die resep), suurlemoensap en sout by en druk op die rysknoppie (of kook vir 12 minute op handdruk).
Gebruik die vinnige losmaakfunksie as dit klaar is.
Bedek met 'n vurk en bedien dadelik of laat afkoel om voor te berei.
Rys Ons het jasmynrys vir hierdie resep gekies en beveel dit sterk aan omdat die geur van die jasmyn perfek pas by die klapper. As u dit nodig het, kan u langgraan wit rys of basmatirys in die plek daarvan gebruik. Ons raai u nie aan om bruinrys in hierdie resep te vervang nie, want die kooktyd en vloeistofverhouding sal anders wees!
Kokosmelk Ons beveel aan dat u volvet klappermelk in hierdie resep gebruik. Alhoewel u ligte klappermelk kan gebruik, sal die eindresultaat soortgelyk wees aan gewone rys omdat dit afgewater word.
Alhoewel hierdie klapperrys op sigself heerlik is, is daar 'n paar maniere om dit nog lekkerder te maak:
Gemmer Scallion – Sodra die rys gaar is, roer 2 eetlepels gesnyde groen ui en 2 teelepels vars gemmer by die rys.
Koriander Kalk – Sodra die rys klaar is, roer die sap van een suurlemoen (ongeveer 2 eetlepels) en 1/4 koppie gekapte vars koriander by.
Indiese Basmati – Gebruik basmatirys en voeg 1 kaneelstokkie, 2 kardemompeule, 2 naeltjies en 'n eetlepel komynsaad by die rys voordat dit kook.
Soet mango – Sodra die rys heeltemal gaar is, roer een gekapte mango en 1 eetlepel lemmetjiesap by.
Oorsprong van klapperrys
Kokosrys word in baie streke regoor die wêreld geniet, veral in tropiese gebiede waar kokosneute verbou word. Sommige weergawes is smaakliker, terwyl ander meer soet is.
Alhoewel ons nie beweer dat ons kundiges is oor die verskillende variasies nie, lyk ons ​​weergawe die meeste na die geure en bestanddele van Thaise klapperrys, maar met ons eie draai!
Wenke vir die stoor en vries van oorblywende klappermelkrys
Voedselveiligheid is belangrik as dit by berging kom! Volg die eenvoudige wenke hieronder om u oorblywende rys behoorlik te bêre!
Kan dit oornag bly?
Absoluut! Bêre oorblywende rys in 'n lugdigte houer in die yskas. As dit behoorlik geberg word, sal dit behou word tot 5 dae.
Kan jy rys vries?
Absoluut, kokosmelkrys vries besonder goed! Bevriesing is 'n uitstekende manier om die raklewe van u bykos verder te verleng! Volg die eenvoudige stappe hieronder om dit te vries om vrieskas te voorkom!
Wees rustig: Laat die oorblywende rys heeltemal afkoel tot kamertemperatuur voordat dit gestoor word. Aangesien rys klam is, is dit 'n broeiplek vir bakterieë en wil jy dit so vinnig as moontlik afkoel. Om die oorblywende rys vinnig af te koel, probeer dit op 'n groot bakplaat versprei!
Pak dit: Plaas die koel rys in 'n vrieskas wat veilig is. Druk die sak saggies om soveel as moontlik te verwyder voordat dit verseël word.
Bêre dit: Bêre u oorblywende rys plat in die vrieskas, en dit neem minder ruimte in beslag en ontdooi vinniger!
Gebruik deur: Gaar klapperrys sal goed in die vrieskas hou tot 3 maande.
Om dit te gebruik: Gebruik die rys direk uit die vrieskas, en hoef nie te ontdooi nie! (Sien hieronder vir die verhitting van u rys!)
Wenk: Verdeel die rys vooraf in 1 koppie of 2 koppie porsies vir vinniger maaltye gedurende die nag!
Hoe om bevrore rys te gebruik?
Gebruik bevrore klapperrys direk uit die vrieskas! Die rys hoef nie ontdooi te word nie, aangesien ontdooiing die rys 'n klewerige tekstuur kan veroorsaak.
Hoe om klapperrys weer te verhit
Warm op die stoof: Plaas die bevrore rys in 'n klein kastrol. Sprinkel een of twee eetlepels water oor die rys. Verhit die rys oor lae tot medium-lae hitte, roer gereeld. Voeg nog 'n eetlepel of twee water by indien nodig om te verhoed dat rys brand of vassit.
Verhit in die mikrogolfoond: Plaas rys in 'n mikrogolfvaste houer of bak. Sprinkel 'n eetlepel of twee water bo -oor die rys. Bedek die bak losweg met 'n mikrogolfbestande plastieksak of 'n klam papierhanddoek. Verhit in stappe van 1 minuut met 100% krag, roer tussenin totdat die rys deurgaans warm is.
Gebruik klapperrys direk in resepte: Alternatiewelik kan u bevrore klapperrys direk by sop of koekdinee voeg! Verhoog die kooktyd met 4-5 minute sodat die korrels weer kan verhit!
Romerig, taai en heeltemal hunkerwaardig, hierdie smaakvolle Kokosrys-resep laat jou smag na meer!
Tot volgende week, vriende, blydskap en wonderlike bygeregte!
Op soek na meer maklike bykosresepte?
As jy van hierdie rysgereg hou, probeer dan een van hierdie heerlike resepte:
Ek wil nie hê jy moet Chrissy Teigen se klapperrys maak nie, want dan is daar minder rys vir my
My eerste keer wat ek klapperrys probeer het, was op teriyaki -hoenderaand in my kollege -eetsaal, en ek was dadelik behep. Dit het soos 'n luukse bykos gevoel in vergelyking met die vetterige kos wat ons gereeld aangebied het, en toe ek op die soet en sout kokosrysresep van Chrissy Teigen afkom, het ek geweet ek moet dit probeer.
Ek het geen twyfel gehad dat die klapperrys ongelooflik sal smaak nie - Chrissy is nie net 'n kenner in die kombuis nie, maar as my rys op die kafeteria my beïndruk het, het ek geweet dit moet my sokkies aftrek. Die een ding wat my aangenaam verras het oor hierdie resep, afkomstig van Chrissy Drange kookboek, was die soet, langdurige geur wat dit geproduseer het tydens die kook. Ek bedoel, my kombuis het feitlik na 'n Bath & amp Body Works -kers geruik (en ek bedoel dit op die lekkerste manier!). Verder was ek mal daaroor hoe maklik hierdie gereg was om te maak. Lees verder vir die volledige resep en 'n paar ekstra wenke!
Hou die klapper fyn dop, want dit kan vinnig brand as u stoof te hoog is.
In die resep word aanbeveel dat die rys en ander bestanddele ongeveer 20 minute lank prut, maar laat dit prut tot gaar almal vloeistof word geabsorbeer, anders kry u rys. Uiteindelik het ek my klapperrys ongeveer 24 minute lank laat prut. Toe haal ek dit van die hitte af en laat dit vir vyf minute sit.