Kookkuns: Suurlemoen-soufflé / Lemon Soufflé
Suurlemoen-soufflé / Lemon Soufflé
Gerasperde skil van 2 suurlemoene – gebruik die fynkant van die rasper
Verhit die orige melk tot net kort van kookpunt, voeg die suurlemoenskil en die suiker by en maak toe, verwyder van die hitte en laat staan vir 7 minute.
Trek die oondrak met die soufflé daarop uit en sprinkel gesifte versiersuiker oor. Bak vir nog 5 minute tot die suiker karamelliseer.