Resepkoek met donsige bokant en kakao -room - Tradisionele resepte - 2022
Koek met sagte bokant en kakao -room
Meng die kakao, suiker en water in 'n bak. Plaas dit op die vuur en roer aanhoudend tot 'n dikker room. Verwyder die bak van die hitte, voeg die eiergele by en meng sterk vir ongeveer. 3 min ..
Klits die eierwitte saam met 'n knippie sout, voeg dan die suiker by en meng nog 2-3 minute. Meng die meel en 1/3 van die (koue) room hierbo met behulp van 'n klitser. Giet die mengsel in 'n vorm wat uitgevoer is met bakpapier (deursnee 26 cm.) En bak in die voorverhitte oond vir 15 minute by 150 grade, 35 minute by 160 grade. Na afkoeling, sny die bokant in die helfte.
Room vir vulsel en versiering
Meng die botter (wat by kamertemperatuur gehou word) met die oorblywende room (2/3) en die rum -essensie totdat die mengsel donsig word, en meng dit dan met 'n klits in die slagroom.
Plak die 2 velle op die toonbank met 1/3 room en versier met die res. Ek het die sjokolade bo -oor geskeer.
Heel eier en kakao bo -op
Die hele eierdop is my gunsteling en ek maak dit gereeld. Ek vind dit baie handig om te doen, veral omdat ek 'n menger met 'n staander het en die eiers in die bak van die menger prakties loslaat, sit ek die suiker en laat dit sy werk doen solank ek kan.
Ek het u in 'n ander artikel vertel hoe u hierdie tipe tafelblad kan maak, maar dan was dit omtrent een eenvoudige tafelblad, van heel eiers, slegs met meel. Nou maak ons ​​dit met kakao. Ek bedoel, nog beter, want 'n kakao -tafelblad laat my aan sjokolade dink. Lekker!
Die voorbereidingsmetode is een, soos ek hierbo gesê het, uiters eenvoudig. Al hierdie werk duur ongeveer 20 minute, waarna ons die samestelling ongeveer 30 minute in die oond kan sit, en so het ons in minder as 'n uur en met minimale moeite 'n donsige koekblad, ekonomies en maklik om te maak.
Hierdie koekblad van heel eiers en kakao kan sonder bakpoeier gemaak word. Dit kom net so donsig soos die waarin jy bakpoeier gooi. As u egter nog steeds vrese het, en as u dink dat die samestelling van eiers en suiker nie genoeg toegeneem het nie, of op een of ander manier oorgebly het nadat u die meel geplaas het, kan u vir meer veiligheid 'n teelepel bakpoeier byvoeg.
Om 'n goeie koekblad te kry, moet u die totale hoeveelheid eiers weeg. Die reël wat u moet volg om die res van die bestanddele te meet, is die volgende: die hoeveelheid suiker wat by die hoeveelheid meel gevoeg word, behoort die totale hoeveelheid eiers wat gebruik word, te gee.
As 'n eier byvoorbeeld 50 gram weeg (ongeveer dieselfde as 'n gemiddelde eier), gebruik ons ​​25 gram meel en 25 gram suiker. Aangesien kakaopoeier effens dikker is as meel, vervang ons 'n klein deel van die meel met kakao, maar nie in 'n verhouding van 1 tot 1 nie, maar minder.
In hierdie geval het ons vir 5 medium eiers 125 gram suiker, 100 gram witkoringmeel en 5 gram kakao gebruik. Ek weeg nie meer eiers nie. Ek het ondervinding in die maak van die tafelblad en ek hoef nie meer presies te weeg nie, maar dit is hoe die deeg werk, alles presies, goed geweeg.
Violette koek met donsige okkerneutblad en nessroom
Metode van voorbereiding: Topvoorbereiding. Klits die eierwitte met die suiker, voeg die eiergele by, gooi die olie in 'n dun draad en meng vir ongeveer 2-3 minute. Voeg okkerneute, melk en meel by gemeng met bakpoeier en kakao. Meng die samestelling goed met 'n spatel totdat al die bestanddele homogeen is en giet die samestelling in 'n 25 cm -bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Bak die skinkbord ongeveer 20-25 minute by 180˚C en laat dit in die pan afkoel nadat die bokant gebak is.
Voorbereiding van die room: Meng die eiergele met die suiker in 'n metaalbak totdat dit romerig word, en plaas die bak in 'n bain marie. Kook die room terwyl u aanhoudend roer totdat dit verdik, verwyder dan van die hitte en laat afkoel. Nadat dit afgekoel het, voeg die ness en botter geleidelik by die samestelling, meng goed totdat die room skuimerig en fyn word en laat dit dan afkoel. Versuikerde vrugte kan ook bygevoeg word indien verkies.
Voorbereiding van die glans: Kook die slagroom tot dit kookpunt bereik. Verwyder van die hitte en voeg die stukkies sjokolade en botter by. Meng tot gesmelt en meng al die bestanddele goed. Giet die warm versiersel oor die koekblad.
Stroopvoorbereiding: Kook die water met die suiker tot 'n dik stroop gemaak is. Laat afkoel en voeg die rum by.
Die samestelling van die koek. Voeg die stroop bo -op die skinkbord en stroop bo -op, voeg dan die room by en maak goed gelyk. Versier met sjokoladeversiersel volgens almal se verbeelding. Laat die koek 2-3 uur afkoel voordat dit bedien word.
Kakaokoek bo -op
Dit is 'n maklike koek om te maak. As ek 'n ander keer die eierwitte en eiergele afsonderlik klits, klop ek hierdie keer heel eiers saam met 'n knippie sout en suiker. Ek het hierdie poging aangewend en ek wil jou vertel dat 'n donsige, pragtig verhoogde tafelblad uitgekom het.
Dus, in 'n bak sit ons heel eiers (natuurlik gebreek, sonder dop). Leer om die eier te breek en sit dit eers in 'n ander bak (ek gebruik 'n koppie koffie) en as dit reg is (die eierwit is wit tot pienk, deursigtig, sonder om troebel of ondeursigtig te wees, en liggeel tot rooierig) sit dit in die bak waar jy die eiers sal klits. Voeg 'n knippie sout, strooisuiker en vanieljesuiker by en klits met 'n menger of robot totdat dit verdubbel in volume en die samestelling romerig is.
Voeg die olie by en meng dit maklik, met wye bewegings, met 'n spatel of 'n houtlepel, van onder na onder, deur om te keer. Hierdie beweging word aanbeveel om nie lug uit die eiers te verloor nie. As u bakpoeier gebruik, vermoed ek dat hierdie geringe mengbewegings nutteloos is.
Voeg geleidelik meel, 2-3 eetlepels by en meng liggies, met dieselfde draaibewegings.
Voeg aan die einde gesifte kakao by en meng liggies.
Giet die resulterende samestelling in 'n bakplaat uitgevoer met bakpapier, 22 cm in deursnee. Ek het slegs die onderkant van 'n skinkbord met verwyderbare mure geplak. Ek het 'n paar druppels olie op die bakpapier gedrup.
Ek sit die skinkbord 30-40 minute in die voorverhitte oond, teen 180 grade Celsius. Na 30 minute kan u die oonddeur oopmaak om die werkblad na te gaan. Toets die tandestokkies. As dit skoon uitkom, beteken dit dat dit gereed is.
Nadat die tafelblad afgekoel het, kan u dit sny. Ek sny dit in 3 velle. Ek gebruik 'n getande mes. Verdeel die koekblad, okiometries, vertikaal, in 3 velle. Dit word maklik rondom gesny, altyd aan die tafelblad gedraai sonder om diepte in te gaan. As u die plek waar u met die mes begin sny het, bereik, gaan u dieper daarin. Gewoonlik word 'n koekblad onderstebo gemonteer, wat beteken dat die onderkant bedek is en die uitpuilende deel aan die onderkant.
Kakao bo -op vir koek
Ek kom u te hulp met 'n uiters eenvoudige resep vir 'n donsige kakaobroodjie, maklik om te sny en stroperig en die belangrikste sonder bakpoeier. En nou wonder jy: & # 8221? Wêreld! Toe ek die toppe met bakpoeier maak, het hulle baie gegroei in die oond, en toe ek dit uithaal, is hulle na die vallei :-)) In plaas daarvan laat hierdie resep die bokant baie groei en uiteindelik dit bly ongeskonde, baie donsig.
enBestanddele vir 'n bruin tafelblad met 'n deursnee van 26 cm:
Bestanddele vir 'n wit tafelblad met 'n deursnee van 26 cm:
Draai die oond tot 180 grade. Klits die misbruikskuim vir 2-3 minute met 'n knippie sout, voeg die suiker geleidelik by en meng vir 20 minute. Motte moet gevorm word deur die mengerblaaie op te lig, die skuimbak moet in die bak bly draai. Dit is die geheim van die tafelblad sonder bakpoeier om die eierwitte vir ten minste 20 minute te meng. Voeg die eiergele by en meng, sif meel en kakao en meng met 'n spatel van onder na bo, met stadige bewegings, anders kan u die risiko loop om los te kom. Smeer 'n tafelblad met 'n deursnee van 20 cm met margarien, verkieslik met verwyderbare mure, strooi 'n bietjie meel oor en gooi die oormaat weg, gooi die mengsel in die pan en sit dit ongeveer 35-40 minute in die oond. Toets met die tandestokkie, as daar spore deeg op die tandestokkies is, word die bokant nie gebak nie. Moenie die oond vir die eerste 30 minute oopmaak nie. As dit gebak is, haal dit uit die pan en sit dit op 'n rooster om af te koel. Sny in 3 gelyke dele. As u kies dat die tafelblad wit is, doen dieselfde as vir die bruin tafelblad.
Vir die Cocoa Countertop
1. Voorverhit die oond tot 180 ° C. Smeer met botter en bedek 'n ronde pan van 23 cm met meel.
2. Klits die botter / margarien met die suiker tot 'n ligte en donsige mengsel, en voeg die eiergele een vir een by. Sif meel, kakao, bakpoeier en kaneel oor hierdie mengsel, meng dit dan liggies. afwisselend met wyn.
3. Klits die eierwitte en meng dit dan in 3 dele.
4. Giet die mengsel in die pan en bak 35-45 minute. Laat dit 10 minute in die pan afkoel, draai dit dan op 'n bord en laat dit heeltemal afkoel.
Vir room en samestelling
5. Vir die room, meng die geklopte room met die witsjokolade.
6. Sny die kakao bo -op in die helfte, horisontaal. Smeer die eerste bokant met die helfte van die hoeveelheid donker sjokolade. Smeer die witsjokolade room bo -oor, gooi dan die res van die donker sjokolade. Plaas die 2de kakao bo -op en sit die koek in die yskas vir ten minste 1 uur.
Die koek kan volgens elkeen se fantasie en begeerte versier word. Ek het dit versier met 'n pasta van gesmelte jellies en dan gemeng met poeiersuiker totdat 'n maklik vormbare pasta verkry is, want hierdie koek wat my pa my gevra het om vir syne te maak verjaar. van sy baas :)
:) Vir meer heerlike nuwe resepte besoek die blog http://lauradfood.blogspot.com/
Graad 10 koek! Donker tafelblad en heerlike room
Hierdie koek is baie, baie goed - jy kan dit 'n naam gee. Dit is net goed om voor te berei as u gaste of een het vir spesiale geleenthede. Dit is redelik maklik om voor te berei, u hoef net vrye tyd te hê en die begeerte om iets goeds vir u te berei.
Bestanddele wat benodig word vir die tafelblad:
2-3 eetlepels suiker
7 eiers - skei die eierwitte van die eiergele
6 eetlepels meel, 1 bakpoeier
Bestanddele vir die okkerneutblad:
5 eierwitte, 250 gr gemaalde okkerneute
100 g suiker, 1 eetlepel en 'n half heuning
2 eetlepels meel, 1 teelepel bakpoeier
1 vanieljesuiker, 500 ml melk
Vanieljegeursel, 5 eiergele
100 g suiker, 250 g botter by kamertemperatuur
1 eetlepel en 'n half stysel
Bestanddele vir bolaag:
Berei die kakaobroodjie voor - klits die eierwitte met 'n knippie sout, en voeg die suiker geleidelik by wanneer die skuim gevorm is en meng weer. Voeg geleidelik een eiergeel by en meng nadat elke eiergeel bygevoeg is.
Sif meel, bakpoeier en kakao en voeg by die eiermengsel - meng tot 'n homogene deeg word.
Berei die bakplaat (255 cm) voor - bedek dit met bakpapier en sit die deeg op die toonbank. Bak in die oond wat tot 180 grade verhit is, en as dit gereed is, haal dit uit om af te koel. As dit heeltemal koud is, sny dit in 2.
Berei die okkerneutblad voor - meng die eierwitte met 'n bietjie sout en voeg dan die suiker geleidelik by en meng weer. Maal die okkerneute met 'n mes of maal dit, meng dit met meel, bakpoeier en heuning. Meng alles tot glad
Bak op dieselfde manier as die kakao, by 180 grade vir 30-40 minute.
Bereiding van die room - 'n halwe glas melk, meng met meel en eiergele totdat alles glad is. Die res van die melk word gekook met suiker, vanieljesuiker en vanieljegeursel - voeg die eiersamestelling by en begin meng totdat dit glad is en verdik.
As dit gereed is, laat dit afkoel en voeg dan die botter by kamertemperatuur by en meng tot glad en 'n fyn room word.
Monteer die koek - sit die eerste deel van die deeg met kakao - sit 'n deel room - okkerneut bo - room - kakao bo en sjokolade koek.
Die bolaag - kook die melk met die botter en suiker en voeg dan die kakao by - meng goed en laat 'n bietjie afkoel en sit dit dan oor die klaargemaakte koek.
Ek het besluit om afsonderlik te skryf kakaokoek resep om byderhand te wees vir diegene wat op soek is na 'n maklike resep vir gebak.
Hierdie resep is 'n klassieke resep sonder toevoegings (soos bakpoeier).
Ek gebruik dit al baie jare suksesvol, en dit het elke keer sonder probleme uitgekom.
Bo -oor kakao verkry is donsig en elasties, kan beide gebruik word by koeke asook koeke.
Dit gedra baie goed in stroop en is nie krummelrig nie.
Koekresep met kakaobestanddele
8 lg suiker
5 lg meel
4 lg swart kakao
Resep koekblad met kakao-voorbereiding
Klits die eierwitte met 5 eetlepels suiker en die eiergele met die res saam met die rum -essens totdat dit van strooi geel verander en in volume toeneem.
Meng die twee komposisies (eierwit en eiergeel) in ligte bewegings van onder na bo, sif die meel gemeng met kakao bo -op en meng liggies tot goed ingewerk.
Giet die mengsel in 'n ronde, verwyderbare koekpan (26 cm) wat met bakpapier uitgevoer is en bak in fase 3 vir gasoonde of by 180 grade vir 25-30 minute in elektriese oonde.
In albei gevalle moet die oond voorverhit word.
Een metode om die tafelblad te kyk of dit gebak is, is die tandestokkietoets (as dit skoon uitkom, dan is dit gereed) of die handtoets: druk liggies met die handpalm op die oppervlak van die tafelblad, as dit effens terugkeer na sy oorspronklike vorm, dan is dit gereed.
Nadat dit afgekoel het, haal dit uit die vorm en sny dit in 3 velle.
U hoef nie bakpoeier te gebruik nie.
25 gr kakao van goeie gehalte
75 ml warm koffie
125 gram jogurt
Meng die eiers met die suiker, voeg die olie, koffie, jogurt, sout by. Ons gebruik slegs die teiken. Aan die einde voeg ons meel by, gemeng met kakao en bakpoeier, koeksoda. Meng alles met 'n klitser tot glad. Giet die samestelling in die bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Ek draai die bakplaat met aluminiumfoelie aan die buitekante toe.
Dit lyk vir my asof die tafelblad mooier word. Bak in die voorverhitte oond teen 180 grade vir 40-50 minute. Haal dit uit die oond en laat dit vir 5 minute afkoel, haal dit dan uit die pan en laat dit op die rooster afkoel. Dit word in skywe gesny nadat dit heeltemal afgekoel het. Dit is die beste as ons dit 2 uur in die yskas laat staan. Ek maak dit die vorige dag en hou dit in die yskas in 'n sak of kleefplastiek. Bêre 3-4 dae in die yskas sonder probleme. Geniet dit!