Canapes met salm vir 'n feestelike buffet tafel * Oor plante
Canapes op spiese met salm, dilleolie en kaviaar - 'n feestelike lekkerny vir 'n buffet- of snacktafel. As u nog nie besluit het wat om op die buffettafel te kook nie, probeer dan om hierdie heerlike doppe met vis te maak - almal sal daarvan hou.
Canapes - klein toebroodjies met een byt wat vir gemak met 'n bamboeskeep vasgemaak is. Eens was klein skyfies geroosterde brood met pasta versprei en aan 'n skemerkelkie bedien, en om te verhoed dat gaste hul hande vuil word, het hulle gedink om sulke toebroodjies op 'n spies te sny.
Met verloop van tyd het vrugte, groente en 'n baie ingewikkelde, "uitgeslaaide" canapes met 'n hoogte van 1 tot 7 sentimeter verskyn - hele konstruksies van verskillende bestanddele. Dit is 'n baie maklike soort koue voorgereg - gewild, mooi, feestelik.
Vir gemak en vinnige produksie, raai ek u aan om 'n vierkant van 'n geskikte grootte uit papier uit te sny, wat u sal help om al die produkte vir doppe in dieselfde stukke akkuraat en akkuraat te sny.
Salm Canapes bestanddele
50 g ligte sout;
2 takke dille;
15 g rooi kaviaar;
'N Metode om kanape met salm voor te berei vir 'n feestelike buffettafel
Sny 'n dik stuk liggesoute salm in 6 identiese skywe van ongeveer 2 sentimeter breed ('n bietjie meer of 'n bietjie minder, dit hang net van u begeerte af).
Belangrik! Slyp jou mes goed aan die begin van die werk, dit is die geheim van 'n pragtige snit.
Sny die kors van witbrood, sny die krummel in blokkies van dieselfde grootte as die vis.
Droog die brood in die oond af, laat afkoel.
Sny nou 6 snye kaas. Dit is raadsaam om nie baie sout roomkaas te neem nie, wat die smaak van vis en kaviaar beklemtoon.
Ons maak dille olie. Ons sny dilletakke van die stam af, kap fyn, voeg by die versagde olie.
Giet 'n paar korrels klein sout, knie die botter en setperke tot 'n homogene massa, koel 'n bietjie in die yskas sodat die botter nie uitkruip nie, maar terselfdertyd maklik op brood versprei word.
Ons smeer die broodskywe met dilleolie, op elke sny maak ons ​​dieselfde laag olie met dieselfde dikte.
Sit die salm op 'n laag olie. Terloops, jy kan hierdie doppe met enige rooi vis kook - forel, salm, kaas. Die belangrikste ding is dat die vis olierig is.
Sit 'n stuk roomkaas op die vis.
Ons smeer 'n koffielepel rooi kaviaar op die kaas. U het nie baie kaviaar nodig nie, net 'n druppel vir versiering, want beide kaas en salm is baie soutprodukte.
Ons versier canapes met takkies dille - hierdie setperke word die beste gekombineer met vis en kaviaar.
Ons steek die canapes deur met bamboeskewers. Voordat gaste opdaag, is dit raadsaam om die toebroodjies met 'n dop te bedek en in die yskas te sit, sodat dit nie uitdroog nie en nie winderig is nie.
Voor die aankoms van die gaste kom ons kanape met salm op die buffettafel bloot. Geniet jou ete!
As u vooraf versnaperinge voorberei, moet die dilletakke uitgelê word voor opdiening, en voor die bediening, hou die setperke in 'n bak yswater.