Resepkoek met appels, rosyne en neute - Nuwe resepte
Koek met appels, rosyne en neute
Om die deeg voor te berei, neem al die bogenoemde bestanddele, meng dit en kry 'n deeg wat u vir 15 minute in die yskas sit.
Ons kry die vulsel op die volgende manier: ons maak die appels skoon, ons rasper dit, ons meng dit met die suiker, die okkerneut, die rosyne, die suurlemoensap, die kaneel en sit dit in 'n kastrol om 10 minute hard te word.
Haal die deeg uit die yskas en verdeel dit in twee. Sprei 'n vel uit en plaas dit op die bodem van 'n bakplaat wat met bakplaat uitgevoer is. Draai die vulsel om wat ons met die volgende vel deeg bedek. Neem 'n mes en trek op die vel bo die dun lyne volgens die inspirasie van elkeen. Smeer met geklitste eier en sit in die voorverhitte oond vir 'n halfuur. Laat afkoel in die pan en sny in verskillende vorms.
220 ml jogurt
7 gram ontwaterde gis
3 appels skoongemaak en in blokkies gesny
Voorbereiding Spirale met appels en rosyne:
1. Knie die deeg uit al die spesifieke bestanddele, wat in 'n bak gesmeer is met 'n film olie en laat rys op 'n warm plek weg van die stroom.
2. Sny die appels in blokkies, saam met die rosyne en suiker. As dit die sap verlaat, voeg die stysel by, gemeng met 2-3 eetlepels koue water. Roer en bring tot kookpunt. Sprinkel kaneel oor en meng weer. Laat eenkant om af te koel (regs op die foto).
3. Intussen het die deeg gerys, dus draai die deeg om op die werkoppervlak wat met 'n bietjie olie gesmeer is, en versprei dit in 'n ronde vel van ongeveer 0,8-1 cm dik, smeer dit spaarsamig met olie op die hele oppervlak rand na die middel in 8 dele, soos 'n paar strale, vou dan die teenoorgestelde kante na die middel totdat al die deeg in 'n bal versamel is:
4. Laat dit 'n paar minute rus en versprei dit dan in 'n reghoekige vel met 'n dikte van ongeveer 0,5 cm (foto links).
5. Smeer die vulsel oor die hele oppervlak van die vel (prent aan die regterkant).
6. Vou die vel in lengte in drie, soos in die twee prente hieronder gesien word.
7. Die rol word met behulp van 'n goed geslypte mes gesny en snye van 2 cm dik gesny (foto links). Elke sny word dus verdraai en op die bakplaat met bakpapier (regs prentjie) geplaas.
8. Bedek die skinkbord met 'n kombuisservet, skakel die oond aan en stel op 200 grade Celsius. Nadat die oond opgewarm is, klop die eiergeel met 1 eetlepel water en smeer die spirale bo -op met hierdie mengsel, en sit dit dan onmiddellik in die voorverhitte oond op 200 grade, op medium hoogte. Na 10 minute, verlaag die hitte tot 180 grade en bak verder vir nog 15 minute (25 minute totale bak en # 8211 tot mooi bruin).
9. Berei die versiersel voor deur die poeiersuiker met die suurlemoensap te meng totdat jy 'n sous het, en glaseer die koekies sodra dit uit die oond gehaal is.
Hier is hulle, arme vroue, op 'n bord, bang vir die verslindende tande wat nie kan wag om daarin vas te val nie:
Hulle was besonder goed, want hulle is nie meer nie! Die bokant, dié wat van gisteraand tot vanoggend ontsnap het, was nog jonger.
Ander resepte vir appelkoeke
Die appelkoek word stap vir stap verduidelik
Hoe om 'n eenvoudige koek te maak met 'n klassieke resep met appels en brose deeg?
Deeg met room en botter vir eenvoudige appelkoek
Weeg al die bestanddele vir die deeg en meng dit dan vinnig totdat die botter nog koud was. Ek het 'n voedselverwerker met 'n kniehaak gebruik. Alles duur maks. 2 minute.
Die deeg word nie baie geknie nie, want die resultaat sal nie so goed wees nie. Vir die deeg wil ons nie die glutennetwerk vorm wat die deeg elasties maak nie. Ek het ongeveer. 1 kg deeg.
Ek draai die deeg toe in deursigtige foelie en sit dit vinnig vir 'n uur in die yskas. Enige sagte deeg het tyd nodig om te ontspan en af ​​te koel. As die deeg eers sag en taai lyk, versterk die ontspanningstyd in die yskas die botter daarin en maak dit stewiger.
Hoe om appels voor te berei (sonder om te verhard)?
Ons sorg vir die appels totdat die deeg koud is. Ek laat die appels in die dop, want dit het smaak, geure, vesel en is baie gesond. Ek het slegs die agterkant verwyder met die spesiale toestel wat ek sterk aanbeveel. Dit werk baie maklik met hom en selfs 'n kind kan die agterkant van die appels saam met hom uithaal. Dit kos slegs 'n paar lei.
Ek het die appels sonder stingels geweeg en ek het 2 kg geweeg.
Ek het die appels op die groot rasper geskeer.
Toe druk ek al die gerasperde appels in my handpalms en versamel die natuurlike sap wat hulle agterlaat. Ek het 'n "indringer" in die kombuis gehad om die heerlike appelsap te drink. My seun is 'n groot fan van appels, so hy drink 'n koppie sap uitasem.
'N Fyn en ligte koek wat ek gekies het om vir die naweek voor te berei (maar dit lyk asof ek nog een sal maak, dis wat ek geëet het). Ek het gekies om by appels te wees, want ek het gister 1 kilogram appels gekoop en dit lyk asof hulle nie baie tyd in die gesin gehad het nie :). Ek hou van die resep omdat dit met sagte deeg is en die appels in die koek gesny is.
Bestanddele vir skinkbord 20 & # 21530:
5 g bakpoeier (1/2 sakkie)
1 linuguriet vry van rum
750 g slegs
1/2 suurlemoen (gerasperde skil en sap)
4 haselneute (ek sit nie)
1 eierwit (deegtakke)
1. Meng die deegbestanddele en knie 'n deeg vinnig en sit dit in die vrieskas om af te koel.
Ons sit die rosyne in rum -essens, gemeng met 2 eetlepels water.
2. Voorverhit die oond tot 200g C
3. Meng die suurlemoensap met die suiker en gerasperde skil. Ons maak die appels skoon en sny dit nie in dun skywe nie. Meng dit met suurlemoensap en voeg die gedreineerde rosyne by.
4. Haal die deeg uit die yskas en versprei dit dan op die bakplaat. Om dit in grootte te rek, vou ek die laken op die rand van die skinkbord en sit dit dan op die werkblad.
Plaas die appel- en rosyntjemengsel oor die deeg en bak 20 minute.
Berei intussen die sous voor, klits die eierwitte, braai die eiergeel met suiker en voeg dit saam met die geklopte room by.
Giet die room bo -oor en bak nog 20 minute.
Laat goed afkoel, sny in vierkantige skywe en sit voor.
Voorbereiding vir die resep van appelkoek en okkerneut krummel:
Koek met appels, neute en rosyne
Ek het by Camelia 'n vinnige koek met appels gesien en dit het my aandag getrek. Ek het net twee appels, maar nou is dit dit.
Bestanddeel: 4 eiers, 200 g suiker, 270 g meel, 2 sakkies vanieljesuiker, 3 appels, 1 lemoen (sap + gerasperde skil), 8 eetlepels olie, 1 teelepel bakpoeier, rosyne, botter, neute
Metode van voorbereiding: Klits eiers met suiker en vanieljesuiker tot dit soos 'n room word,
voeg dan die olie, skil en lemoensap by
en laastens meel gemeng met bakpoeier. Die samestelling moet die konsekwentheid van 'n koek hê. Smeer 'n keramiekbak baie goed met botter, en besprinkel dan met neute en rosyne.
Skil die appels, sny dit in kwarte en plaas dit in die bak.
Giet die komposisie daaroor
en laat dit vir ongeveer 40 minute op die regte hitte bak (die tandestokkietoets is gedoen).
Laat afkoel, sny, poeier met suiker en eet na smaak.
Eers sif ons die meel saam met die bakpoeier.
In 'n bak sit ons sagte margarien, by kamertemperatuur, en meng dit met 'n elektriese of handmenger totdat alles soos 'n room word. Dan voeg ons die eiergele en die meelmengsel een vir een by.
Die menger word in 'n laer stadium oorgedra as ons die meel gooi, sodat dit nie uit die bak versprei word nie.
Homogeniseer die deeg en verdeel dit dan in twee gelyke dele, wat ons in die vorm van reghoeke so groot soos die skinkbord sal versprei. 'N Skinkbord met 'n grootte van 25/35 cm word aanbeveel.
Voordat ons die deeg in die pan versprei, berei ons die vulsel vir die koek voor.
Ons maak eers die okkerneute fyn, dan meng ons die eiergele met die suiker totdat dit baie goed smelt en alles soos 'n room sal lyk.
Ons maak die appels skoon en druk dit goed saam met die sap.
In die dooieroom word die gemaalde okkerneute en die goed uitgedrukte appels geplaas en alles word homogeniseer.
Ons klits die eierwitte goed totdat dit verhard word, en met 'n spatel sit ons dit liggies in die gehomogeniseerde appelsamestelling.
Ons berei die skinkbord voor, wat ons met bakpapier bedek, en plaas dan die eerste deeg op die werktafel. Die maklikste manier is om dit met 'n deegroller te neem, en ons rol die deeg op die deegroller en sit dit in die skinkbord.
Ons smeer dan die vel met 'n dun lagie appelkooskonfyt, strooi 'n bietjie broodkrummels oor en smeer die vulsel oor. Ons maak alles baie goed gelyk en bedek met die ander vel. Aan die einde prik ons ​​dit van plek tot plek, met 'n vurk.
Sit die koek vir 35-40 minute in die voorverhitte oond van 180 grade tot goudbruin.
Appelkoek, room en klapper
175 gr klapper
Vir versiering: pistache, haselneut of sjokolade
Was die appels eers goed en sny dit in blokkies. Gooi in 'n kastrol met die suiker en botter en kook vir 5 minute, voeg dan die kaneel by, meng en laat afkoel.
Meng intussen die botter met die poeiermelk, 'n knippie sout bo -op en voeg die eiergeel, een vir een, die meel in die reën, die bakpoeier en die vanielje by. Meng goed totdat jy 'n sagte, taai deeg kry.
Kyk waarvoor die klassieke resep is Crème brulee
Klits die eierwitte vir die meringue, voeg die suiker, klapper en vanielje by en sit die hele samestelling in 'n bak en sit dit 20 minute in die oond. Haal uit die oond en laat afkoel.
Plaas 'n bakplaat in 'n oondbak, waarop die deeg gesmeer en goed gelykgemaak word. Plaas die deeg vir 20 minute by 160 ° C. As die deeg gereed is, haal dit uit die oond en voeg die samestelling by met appels en meringue.
Klits die room saam met die suiker tot dit verhard word en voeg dit oor die appelkoek. Bedek met grondboontjies, sjokolade of pistache, na gelang van u voorkeur, en verkoel minstens 3 uur voor opdiening.