Paasfeesresep met sampioenmengsel en tamatiesous - Nuwe resepte - 2021
Pasta met sampioenmengsel en tamatiesous
Laat die pasta kook in 3 liter soutwater.
Verhit die fyngekapte ui en fyngekapte knoffel in 'n kastrol, verhit 'n bietjie, maar moenie braai nie. Voeg 'n bietjie water by en laat dit vir 2-3 minute kook. Voeg die gekapte sampioene by, voeg 'n bietjie sout by en kook vir 'n paar minute, ongeveer 5 minute. Kap die tamaties fyn en voeg bo -op, dan die tamatiepasta en 'n bietjie water om alles te bedek en laat dit ongeveer 10 minute kook. Voeg dan die fyngekapte dille en basiliekruid by, laat ongeveer 10 minute staan ​​en voeg nog 'n bietjie water by, indien nodig, om genoeg sous te behou. Voeg aan die einde suurroom by, meng goed en skakel die hitte af, voeg groen pietersielie by.
Dreineer die pasta met 'n spatel en plaas dit direk op die bord, skraap die parmesaankaas bo -oor en sit die sampioene bo -op. Gooi 'n paar groen pietersielie en hulle is gereed om geëet te word.
Pasta met sampioene en romerige tamatiesous met parmesaan
Pasta met sampioene en romerige tamatiesous met parmesaan. Vinnige pasta met tamatiesous, sampioene, kaas en vars basiliekruid. Hoe om romerige tamatiesous te maak? Eenvoudige resep vir kort pasta (skulpe, skoenlappers, penne, ens.) Met sous. Vegetariese pasta, sonder vleis.
Ek dink u het ook besige dae wanneer daar net een uur oor is om te kook en te eet. Op so 'n dag het ek ook hierdie heerlike pasta met sampioene en romerige tamatiesous met parmesaan gaargemaak. Ek het kort pasta (abissine rigate) gebruik, maar jy kan ook ander modelle soos penne, farfalle, rigatoni, fusilli of selfs lang pasta (spaghetti, linguine, tagliatelle of macaroni) gebruik.
Met hierdie resep kan ons binne 20 minute aan tafel sit. Tot die pasta gaar is, is die romerige sous gereed, net soos in die resep vir pasta met ham en romersous (die resep hier).
As ek die kombuis binnekom, is die eerste ding om 'n pot water te kook. Ek bereken ongeveer 1 l water per 100 g pasta en ongeveer. 90-100 g pasta per persoon - want hierdie sous is nie baie konsekwent nie. Vir "ernstiger" souse (gen ragu alla bolognese of carbonara) bereken 80-90 g droë pasta / persoon.
Ek laat jou die resep vir twee porsies pasta met sampioene en romerige tamatiesous met parmesaan.
Bestanddele: & # 8211 400 gram sampioene & # 8211 100 gram fyngekapte en fyngekapte tamaties & # 8211 sout & # 8211 2 eetlepels olie & # 8211 pasta Giet die olie in 'n diep braaipan, voeg die gewaste en blokkies sampioene by + 2 eetlepels water. Laat dit goed kook, roer af en toe. As die water uit die sampioene val en dit begin bruin word & # 8230
400 g gesoute kaas
1 blik tamaties in tamatiesous (400 g)
Sout, peper, gekorrelde knoffel, rissie, na smaak
Ons kan ook basiliekruid en oregano byvoeg
Gooi 2 l water in 'n kastrol, sout en kook die pasta. Laat 10-15 minute kook, dit hang ook af van die pasta en elkeen se smaak; daar is mense wat warm pasta verkies en mense wat gekookte verkies. Na kook, sit dit in 'n sif, voer dit deur 'n stroom koue water en laat dreineer.
Rasper die kaas. Gooi 175 g botter in 'n pan, laat dit smelt en voeg die gerasperde kaas by. Laat die kaas 1-2 minute smelt en voeg die voorheen gedreineerde macaroni by.
Plaas die tamaties in 'n tamatiesous en voeg die suiker by. Roer tot glad.
Die sampioene, wat vooraf gewas en gesny is, sit dit in 'n pan met 175g margarien. Nadat hulle genoeg geword het en die water wat hulle agtergelaat het, verminder het, voeg die tamaties by en geur met sout, peper, knoffel en rissie na smaak.
Voeg die macaroni en kaas oor die tamatiesous en sampioensous en meng alles tot glad. Bedien warm.
Braai die knoffel, groen uie in 'n bietjie olie, voeg dan die sampioene by, laat die water verdamp, voeg die paprika, peper, 'n eetlepel meel, 'n glas water by en trek die pan eenkant.
Kook intussen die spaghetti, dreineer die water en gaan dan deur 'n stroom koue water.
Braai die knoffel en ui in 'n kastrol in 'n bietjie olie en voeg dan die ingemaakte vleis in vierkante by. Braai 'n bietjie saam, voeg paprika, peper, vegeta, vooraf voorbereide sampioene, sous, 3 teelepels suiker, basiliekruid by en geur met sout.
Voeg aan die einde gekapte pietersielie by.
Pasta met bokkaas, spinasie en rissie
1. Kook die pasta in kokende soutwater. . 2. Verhit die olie in 'n pan
Tortellini met jogurt en ham sous
Kook die tortellini vir 10 minute in soutwater (stel dit voor wanneer die water kook). ham
Pasta met sampioene en tamatiesous
Pasta 500 gr, vars wit sampioene (of ingemaakte) 500 gr, wit ui 1 stuk, geblikte tamaties van 300 gr 1 stuk of 3 fyngekapte tamaties, knoffel (hondjies) 3-4 stukke, sout, peper 1 teelepel (na smaak) , paprika 1-2 teelepels, sonneblomolie 50 ml
Moeilikheid: laag | Tyd: 30 min
SOPPELS MET TAMATIE EN KOOLSOUS
350 g sampioene
3 eetlepels dikker tamatiesous
3-4 groot knoffelhuisies
1-2 klein basiliekruidblare
1 droë tiemiepoeier
Kap die ui fyn met die wortel wat deur die rasper gesny word. Voeg die gekapte sampioensterte by en soteer dit saam met die ui vir hoogstens 2 minute.
Sit die tamatiesap daaroor, basiliekruid, tiemie, sout, peper en water en laat nog 2 minute op die vuur staan.
Plaas die sampioenhoede in 'n hittebestande skottel, geur met 'n bietjie sout en peper en sprinkel dan met olie. Haal die pan van die hitte af, voeg die fyngemaakte knoffel by, meng tot die samestelling homogeen is en giet dit oor die sampioene.
Sit die gereg 30 minute in die oond, in die voorverhitte oond op 200 ° C. Ons kan dit warm bedien, met groen pietersielie, vars gekap. Eenvoudig, vinnig en goed!
Met 'n resep soos hierdie, dink ek dat vas makliker is.
Garnale met pasta en sampioene in tamatiesous
Ons het die eerste kookkuns van die ryk wintervakansie geslaag, met gesinsmaaltye, vol en vol voorgeregte met varkvleis vir die winter, sarmale en gehaktballetjies, gebakte varksteak / rooster / pan, gerookte sop, gebak met baie eiers, ens.
'N Klein blaaskans is nodig om die maag te herstel, voor die groot stryd, met die vele kulinêre gesofistikeerdhede, op Oujaarsaand en in die daaropvolgende dae, dat slegs die ingang van die nuwe jaar behoorlik gevier moes word goeie jaar volgende jaar.
Bestanddele benodig in die resep: 1 pakkie bevrore garnale, spaghetti, sampioene, groente (preie, wortels, donuts, tamaties, ens.), Knoffel, paprika, groente (basiliekruid, dille, pietersielie, groen uie), olyfolie, vars botter, growwe sout, peperkorrels, suurlemoen, witwyn, brandewyn, geel tamatiesap soos my vrou doen.
U kan enige ander gunsteling groente gebruik: uie, soetrissie, soetrissie, seldery, blomkool, ens., In die kombinasie wat almal wil.
Die geheim om bevrore seekos voor te berei! Bevrore garnale (alle bevrore seekos) mag nie by kamertemperatuur ontdooi nie, maar word ontdooi deur termiese skok en laat dit 20-30 sekondes in kookwater dompel. Dit word dan in 'n sif gedreineer. Sprinkel die suurlemoensap oor die ontdooide garnale om dit te verfris.
Verhit in 'n diep pan van vlekvrye staal 'n mengsel van olyfolie en vars botter, waarin jy die sampioene, knoffelhuisies en snye peper laat waai.
Groter sampioene word in skywe gesny en klein sampioene word heel gelaat. U kan ook van die herfs af gebrande en bevrore sampioene gebruik (hoe hou ek sampioene vir die winter).
Besprinkel met vars gemaalde peperkorrels en growwe sout na smaak. Dit is nie 'n fout om gedroogde tiemie en / of 'n paar druppels droë witwyn by te voeg nie. Die aroma van die voorbereiding sal beslis toeneem.
Prei wat in dun skywe gesny word, word by die roermengsel gevoeg totdat dit begin sag word.
Die gesnyde doughnut word ook by die verhardingsmengsel gevoeg. Homogeniseer die mengsel met 'n houtlepel.
Skil die aartappels, rasper dit en sny dit fyn. Voeg saam met die tamatiesap by die mengsel van groente en sampioene. Bring tot kookpunt, tot die sous homogeen is.
As die tamatiesous krimp en verdik het (volgens almal se voorkeure), besprinkel met fyngekapte groente.
Verhit in 'n ander pan 'n mengsel van vars botter en olyfolie, waarin u knoffelhuisies en skywe peper laat waai.
Garnale wat deur termiese skok ontdooi word, kook in 'n mengsel van olyfolie en vars botter, oor hoë hitte, vir 1-2 minute tot goudbruin.
Waarom 'n mengsel van vars botter en olyfolie? As ons slegs in botter braai, verbrand dit die smaak van die gereg deur dit te verhit. Ekstra suiwer olyfolie het 'n laer kooktemperatuur en homogeen die braaimengsel.
Vir 'n spesiale geur, drup oor die geharde garnale, brandewyn en / of droë witwyn.
Die kwaliteit van die garnale wat in die voorbereiding gebruik word! Die onbetaalbare prys van garnale (seekos in die algemeen, maar ook vars of bevrore vis), dwing ons dikwels om bevrore pakkies te kies, met klein garnale, selfs al is die groot, vars of vooraf geskil, geskil of ongeskil en in die ys gebêre , knipoog hulle vir ons.
Geheim vir die bereiding van pasta! Die pasta word in kookwater met growwe sout gekook, solank dit op die verpakking staan, minus 1-2 minute. Probeer tussen die vingers om nie heeltemal gaar en sag te wees nie.
Die pasta word met 'n kombuistang geneem, met tamatiesous in die pan van vlekvrye staal gevoeg en onmiddellik gemeng met kombuistang en wye, stadige bewegings om die pasta nie te verkrummel nie. Die gaar pasta dreineer nie heeltemal nie, voeg selfs 'n paar eetlepels water by terwyl dit met die kombuistang gemeng word, sodat die spaghetti nie bymekaar bly nie.
Voeg die garnale by die tamatiesous met pasta en meng goed met 'n houtlepel. Besprinkel met setperke.
'N Glas huiswyn uit vye kan nie gemis word nie.
Goeie eetlus, gourmet -broers en gourmet -broers oral, waar jy ook al ter wêreld is! Haastig, die nuwe jaar klop aan die deur! Die laaste aankope kan betyds gedoen word, as u die spyskaart vir Oujaarsaand en die volgende vakansiedae reeds op papier geplaas het. Selfs as u besluit het om Oujaarsaand in 'n restaurant of in 'n oord tuis te bring, berei ons elkeen nog iets voor om ons Roemeense tradisie lewendig te hou.
PASTA MET GROENTE SOUS EN SOPPIES
Pasta met groentesous en sampioene is so goed dat dit jou van die eerste sluk af sal oorwin. As u van pittige kos hou, kan u ook warm pepervlokkies by uitharde uie voeg, en u sal beslis die beste veganistiese pasta -resep (POST) kry.
250 g pasta van die tipe penne (kan pasta wees sonder eiers)
1 eetlepel fyngerasperde seldery
400 g fyngemaakte tamatiepulp
2 groot knoffelhuisies en # 8211 vir groentesous
1/2 teelepel suiker (of ander versoeter)
1 baie klein courgette of 1/2 van 'n medium courgette
1 knoffelhuisie fyngedruk en # 8211 vir sampioene
Om voor te sit: basiliekruidblare
opsioneel: gerasperde parmesaankaas of veganiese kaas
Laat die pasta in soutwater kook. Soteer gekapte ui en gerasperde wortel en seldery vir ongeveer 3 minute, voeg dan courgette by en braai nog 2-3 minute.
Voeg fyngedrukte tamatiepulp, oregano, suiker (of ander versoeter), sout, peper en fyngemaakte knoffel by en laat nog 4-5 minute prut. Verhit die gekapte sampioene apart vir ongeveer 4 minute, voeg dan 'n bietjie sout, peper en fyngemaakte knoffel by, meng en verwyder na 30 sekondes van die hitte.
Giet die tamatiesous saam met wortels, seldery, courgette en ui. Dreineer die gaar pasta, spoel dit onder lopende koue water en sit dit dan oor die groentesous. Voeg die geharde sampioene by en meng tot die samestelling homogeen is.
Moeilikheid: maklik & middot Voorbereidingstyd: 20 minute & middot Nr. porsies: 4
Sny die knoffel in klein stukkies en verbruin dit in die warm olie. Voeg die gekapte ui by, laat staan ​​vir 1-2 minute en gooi die geskilde tamatiesous uit die boks. Voeg sout en peper by en kook vir 'n kwartier, terwyl die tagliatelle kook volgens die instruksies op die verpakking.
Dreineer die pasta en voeg die tamatiesous, gesnyde sampioene, kersietamaties en 'n paar basiliekruidblare bo -oor. Hulle kan ook bedien word met gerasperde of gesnyde Parmesaan.