Gekookte Karamel Pear Jam Resep
Suider-Desserts Jam, Jellies & Behou Smaakmiddels & Souse Peer Resepte
Gekruide Karamel Pear Jam
Hierdie peer konfyt word gegeur met bruinsuiker en gewone speserye. Dit word gemaak met die byvoeging van kommersiële poeieragtige pektien.
Ek het 'n voedselverwerker gebruik om my pere te maal, maar jy kan ook 'n kosmasjien gebruik of hulle fyn kap.
4 koppies pere (gekap, geskil en gekerf, ongeveer 8 pere)
1 verpakte vrugtepektienpoeier
3 1/2 koppies suiker (verdeel)
1/8 teelepel allspice
1/8 teelepel neutmuskaat
Opsioneel: 1/2 teelepel botter
Vul 'n kokende waterbadbak omtrent halfvol. Voeg die leë flesse by en kook tot kookpunt; verminder die hitte tot laag. Hou die flesse in die warm water.
Vul 'n kastrol met water en kook tot kookpunt; verminder hitte tot lae en voeg die plat seëldeksels by. Hou die deksels in die warm water.
Grind of fyngekap die pere; meet 4 koppies in 'n groot ketel.
In 'n bak kombineer die vrugtepektien met 1/4 koppie van die suiker; meng goed. Voeg die pektienmengsel by die pere en kook, roer oor medium-hoë hitte totdat die mengsel tot 'n volrolkool kom. Roer die oorblywende suikers en speserye geleidelik in. Voeg die botter by indien nodig, om skuim tot 'n minimum te hou. Roer voortdurend, bring die mengsel weer tot 'n volrolkool. Kook vir presies 1 minuut langer. Verwyder uit die hitte en roer vir 5 minute. Skuim oormaat skuim uit die mengsel, indien nodig.
Gebruik tang om die potjies versigtig uit die warm water te verwyder, en dreineer goed. Vul hulle met warm vrugmengsel, wat 1/4 duim kopspasie verlaat. Vee velde skoon met 'n gedempte lap of papierhanddoek en pas deksels op kruike. Skroef die bande stewig vas.
Laer die flesse in die water en voeg meer warm of kookwater by sodat die water 1 tot 2 sentimeter bo die potte is. Kook. Bedek en kook saggies vir 10 minute. Verwyder die potte na 'n rek om heeltemal af te koel. Moenie omdraai nie.
Kyk hoe om kruie te berei en te verwerk vir blik en kookwaterbad
Vars Peertaart Met 'n Rooster Topkors
Gejaagde Varspeer Cobbler
Drievoudige Sitrus Marmalade
Room Cheese Koekies Met Jam Vulsel
Suurlemoenkoekies Met Koekie Korsie
Grondboontjiebotter Swirl Ice Cream
Kosher Kaneel Chocolate Chip Cookies
Vegan Hawaiian Rum Cake Resep
Gesonde Shamrock Shake
Pampoen Room Cheese French Toast Bake
20 Pittige Sop en Stoof Resepte om jou warm te hou
Turkse Grond Beef Resepte