Botterbeskuitjie tiramisu potte resep - Nuwe resepte - 2022
Botterbeskuitjie tiramisu potte resep
Ek is nie 'n groot fan van sponsvingers nie, so ek het dit vervang met petit beurre botterbeskuitjies. My man hou gewoonlik nie van tiramisu nie, maar as ek hierdie een maak, smeek hy meer!
sade van 1 vanieljeboon
2 (200 g) pakkies petit beurre botterbeskuitjies
250 ml espresso of sterk koffie, afgekoel
'n paar blokkies gewone sjokolade
Klits eierwitte in 'n bak tot stywe punte vorm en hou eenkant.
Klits eiergele met suiker in 'n ander mengbak tot skuimerig, voeg dan mascarpone, crème fraîche en vanielje by. As die mengsel glad is, vou die eierwitte liggies in.
Doop een vir een die beskuitjies kortliks in koffie om dit sag te maak en sit dit onder in die opdienglas. Bedek met 'n laag mascarpone -room en rasper 'n bietjie sjokolade bo -oor. Herhaal lae (beskuitjies, room, sjokolade) tot geregte gevul is en eindig met gerasperde sjokolade bo -op.
Verkoel minstens 2 uur in die yskas en bedien koud.
Gebruik ronde of reghoekige botterbeskuitjies, afhangende van die vorm van jou potte. Botterbeskuitjies soos petit beurre word in groter supermarkte aangetref. Sommige algemene handelsmerke is LU® en Reflets de France.
Maklike, heerlike bakresepte van die Franse patisserie Fanny Zanotti
Ek weet nie seker wanneer dit alles begin het nie. Miskien op die vroeë oggend van 'n eindelose somer in Parys, toe ek die deur na die leë patisserie stoot en die trappe afstap van 'n soort huis. 'N Huis waar voorskote styf geknoop is en vadoeke nooit ver van u vingers af is nie. 'N Huis waar "chaud!"(warm!) is die enigste woord en gebak word die hele dag gemaak. Die hele nag ook.
Na die eerste stap het ek geweet dat ek nooit weer sou terugkyk nie. Dit is waar ek hoort. Die een patisserie na die ander. Een restaurant op 'n slag, dit sou op my groei, dit sou my laat grootword. As meisie, as sjef.
En tog, net soos daar 'n verborge wêreld agter plasse is na 'n somerstorm, is daar ook een agter die toonbanke van vlekvrye staal wat ons rusteloos skoonmaak.
Dit is 'n wêreld waar die klein verhale saak maak.
Dit gaan oor onvolmaakthede. Dit gaan oor verliefdheid en om tweeuur in die oggend of in die namiddag. Breek uit, en huil. Sjokolade koek sal gebeur. En meel in ons hare ook. Want dit is wat ons doen.
Ek het in Frankryk grootgeword en hoe cliché dit ook al was, ek het geleer om saam met my grand-mère, haar ma Mémé en my ma te bak. Ons sou gesels oor wat ons gaan maak oor 'n ontbyt met stukkies stokbrood tot net so, botter van die buurvrou en aarbeikonfyt wat my oupa elke jaar in die tyd kan gebruik wanneer bosse meer bessies as blare is.
Ons het met ons fietse na die middestad gery, op 'n pad-meer eintlik 'n pad-waar bome in die lug gesny is, wolke in die vorm van golwe en golwe in die vorm van wolke. Met 'n mandjie vrugte het ons teruggegaan huis toe, waar al die meel, suiker en eiers in die wêreld vir ons in die spens sou wag.
Dit was die een deur in die kombuis wat die meeste vir my beteken het. Ek kan die oggende daar deurbring en na al die produkte kyk, netjies op die rakke. Daar was potte en panne, koekpanne ook. En meer blikkiesbakkies as wat ek kon tel.
Ek onthou die teedoeke. Meestal rooi en blou. Wit natuurlik ook, maar net om die skottelgoed droog te maak. En ek het dit miskien nooit aan my grand-mère toegelaat nie, maar elke jaar, terwyl ek my tas op pad na die stad pak, sou ek een of twee daarvan sluip. Dit spreek vanself dat ek dit nog steeds het, 20 - of so - jare later. Nog steeds so verslete, maar niks kan ooit ooreenstem met wat hulle verteenwoordig nie. Veel meer as net doeke, dit weerspieël my drome.
Maar ek dwaal af. En dit is regtig OK. Want toe ons in die kombuis was, het ons sekerlik afgekom. En op een of ander manier, sonder dat ons dit eers agtergekom het, het ons die verskil tussen bak en lewe vergeet.
Sedertdien het ek besluit om aan te hou vergeet.
Dikwels word tiramisù in 'n groot skinkbord gemaak en dan in vierkante gesny, soos lasagne. Ons maak dit verkieslik om dit afsonderlik in 150 ml -glasbakkies te maak. Hulle verkoel beter en is op een of ander manier lekkerder om te eet.
Die resep is geneem uit 'Polpo: A Venetian Cookbook (of sorts)' deur Russell Norman (publ. Bloomsbury, foto: Jenny Zarins)
Sluit aan by die Cook the Perfect -nuusbrief, of teken in op ons gratis aflaai om op hoogte te bly van alle kookware.
Gebruik die beste koffie wat jy kan - as jy nie espresso het nie, gebruik sterk swart filterkoffie
Rum werk die beste omdat dit 'n meer subtiele smaak het en goed pas by die ander bestanddele, maar jy kan ander likeurs soos brandewyn gebruik
Die eierwitte moet geklits word tot styf, soortgelyk aan 'n meringue
Die eiergele kan met 'n skoon klitser geklits word, of jy kan 'n vurk gebruik
As jy nie Marsala het nie, kan jy eerder soet sjerrie gebruik
6 dubbele espresso's (of 360 ml baie sterk koffie), warm
6 eiers van medium afstand, geskei
1 pakkie Savoiardi sponsvingers (jy benodig 24 koekies)
Kombineer die warm espressokoffie met die rum en 50 g suiker. Roer tot die suiker opgelos is. Tersyde gestel.
Skei die eiers en hou die eiergele in 'n groot bak. Klits die blankes in 'n ander skoon bak totdat dit styf is. Voeg die orige suiker en die Marsala by die eiergele. Klits tot lig en donsig, voeg die mascarpone by en roer dit liggies in. Vou die geklitste wit by die eiergeelmengsel in.
Vir elke glas benodig u ongeveer 2 sponsvingers. Doop 'n sponsvinger in die koffiemengsel en laat dit genoeg van die vloeistof absorbeer om die hele ding nat te maak sonder om dit op te breek. Plaas die een helfte onder in u glas. Skep 1 eetlepel van die mascarpone -room oor. Plaas die ander helfte beskuitjie bo -oor en skep nog 'n eetlepel room oor. Sprinkel op hierdie stadium 'n bietjie kakaopoeier oor. Neem nog 'n geweekte sponsvinger, breek in twee en lê albei helftes bo -op. Bedek met nog 'n bietjie room. Herhaal dit vir al 12 glase en bêre in die yskas vir ten minste 8 uur, sodat dit reg is.
Stof die bokant van die potte met kakaopoeier vryelik voor opdiening.
Blaai deur vorige resepte
Op soek na 'n perfekte pampoensop, krakerige kerrie of onverbeterlike brood en botterpoeding?
Vir die chiffon koffiekoek:
Voorverhit die oond tot 350 ° F. Bekleed die onderkant van twee springvormpanne met bakpapier deur te spuit met kleefwerende sproei en lê dan die bakpapier neer (spuit nie die kante van die koekpanne of bo -op die perkament nadat dit in die pan uitgevoer is nie - anders sal jou koek nie styg behoorlik).
Klits die eiergele, 3/4 koppie suiker, groente -olie en espresso in 'n bak.
Sif die koekmeel, bakpoeier en koeksoda in die eiergeelmengsel en meng met 'n klitser totdat al die meel ingewerk is.
Klits die eierwitte in 'n staafmenger, of 'n handklitser, toegerus met 'n klitsbeslag, totdat dit begin skuim. Begin die oorblywende suiker stadig reën. Skakel die menger af as die eierwitte op 'n sagte hoogtepunt is (as u die eierwitte met die klitser lig, moet dit amper nie 'n piek vorm nie).
Neem 'n derde van die eierwitte en meng dit by die meel/eiergeelbeslag. As die mengsel goed gemeng is, voeg die res van die eierwitte by en vou dit saggies in tot net ingewerk.
Verdeel die beslag eweredig in die twee bereide panne.
Bak die koeke ongeveer 15-20 minute in die oond, of tot die middel stewig is (gebruik 'n koektoetser as jy een het).
As dit klaar is, haal dit uit die oond en laat afkoel op 'n draadrak.
Vir die alkoholstroop:
Bring die water en suiker tot kookpunt in 'n kastrol. As dit kook, haal dit van die hitte af en roer die koffielikeur by.
Vir die geklopte mascarpone:
Klits die gegranuleerde suiker, mascarpone, swaar slagroom en vanielje -uittreksel in 'n staafmenger met 'n klitsbeslag of met 'n handmenger tot 'n sagte piek (dit moet net 'n hoogtepunt bereik as u die beslag met 'n klitser lig) eenkant.
Sny die koeke met 'n ronde snyer om by ramekins of opdienbekers te pas.
Plaas 'n stukkie koek in die beker en week dit met die koffielikeursiroop, sit dan 'n klompie mascarpone -mengsel (dit moet dieselfde dikte as die koek hê) en lê nog 'n stuk koek bo -op en week nog stroop. Herhaal die proses totdat u die bokant van die beker bereik en eindig met die mascarpone-mengsel bo-op (u kan kies om met 'n sterpunt en 'n deegsakkie te pyp of 'n spatel te gebruik om dit meer tradisioneel te laat lyk). Herhaal met die oorblywende bestanddele om ongeveer 12 koppies te maak.
Voeg die slagroom reguit uit die yskas in 'n medium groot bak en klits dit met 'n elektriese menger totdat dit 'n stywe konsekwentheid het.
Voeg die mascarpone by en meng goed met die elektriese menger totdat albei in 'n gladde mengsel opgeneem is.
Skuif die helfte van die mengsel wat jy gekry het na die een mengbak en die ander helfte na 'n ander mengbak.
Voeg in die eerste bak 'n afgeronde teelepel Nutella by en meng goed met die elektriese menger totdat 'n egalige room verkry word.
Voeg in die tweede bak 3 (of 4) afgeronde eetlepels Nutella by en meng goed tot 'n gladde room verkry word waar die Nutella eweredig in die wit room ingewerk is.
Bedek met kleefplastiek en plaas albei bakkies in die yskas.
Maak die espressokoffie. Moenie suiker byvoeg nie. Voeg die koffielikeur en twee eetlepels kookwater by. Meng goed. Skuif dit na 'n skottel met hoë rande.
As u wil voorkom dat u hande koffie vlekke kry, gebruik 'n paar geskikte kookhandskoene. Laat die koffiemengsel 'n bietjie afkoel, maar as dit nog warm is, is dit beter.
Week elke koekie in die koffie, vir ongeveer 5 sekondes aan elke kant. Die koekie moet heeltemal ondergedompel word. Dit moet nie in u hande ontbind nie (dit beteken dat dit net te nat is en die vloeistof in die skottel sal oorloop. U wil dit beslis vermy).
Sodra u elke koekie week, skuif dit na die skottel (26520 cm) en pas dit langs die vorige een om die basis van die tiramisu alla nutella te vorm.
Smeer die room gemaak met die groot porsie Nutella (3 of 4 eetlepels). Hierdie laag moet dikker wees as die boonste laag.
Maak 'n tweede laag met die res van die beskuitjies en bedek dit met die room gemaak met die klein hoeveelheid Nutella (1 teelepel).
Sprinkel 'n relatief dik laag kakaopoeier.
Bedek die bakplaat met kleefplastiek.
Jy sal nooit myne wees nie.
Plaas ten minste 8 uur in die yskas. Hierdie poeding vries uiters goed. Onthou net dat dit 24 uur sal neem om in die yskas te ontdooi
As u tiramisu alla Nutella maak, merk my dan @coochinando op Facebook of Instagram en laat weet my of u hierdie weergawe verkies#8212 of die oorspronklike weergawe die een is waarop u altyd verlief sal wees!
'N Ryk sjokoladespons is nie die enigste ding wat hierdie roulade spesiaal maak nie, maar die vulsel is die belangrikste ster. Die superryke vulsel, wat gemaak is met Baileys, dubbelroom en 'n skeut versiersuiker, sal verseker dat hierdie roulade die tafel is.
250g/9oz volvet mascarpone-kaas
300 ml/½ pint dubbelroom
4 eetl versiersuiker, gesif
125 ml sterk koffie, afgekoel
50 g donkersjokolade, grof gerasper
Meet die mascarpone en ongeveer 50 ml room in 'n groot bak en klits tot glad. Voeg die oorblywende room stadig by en klits weer tot sagte punte vorm wanneer die klitser uit die bak verwyder word, maar wees versigtig om nie te veel te meng nie, anders word dit te dik.
Vou die vanielje -ekstrak en versiersuiker by.
Meng intussen die koffie en brandewyn in 'n aparte bak.
Breek ses van die sponsvingers middeldeur en doop in die koffie- en brandewynmengsel. Rangskik die geweekte sponsvingers in die basis van die tuimels. Skep die helfte van die roommengsel bo -op en die helfte van die gerasperde sjokolade.
Breek die oorblywende sponsvingers en week in die koffie en brandewyn. Plaas op die roomlaag, skep dan die res van die roommengsel bo -op, maak gelyk.
Laat indien moontlik 'n paar uur afkoel, besprinkel dan met die oorblywende sjokolade voordat dit by kamertemperatuur bedien word.
As u nie sponsvingers kan vind nie, gebruik eerder klein sponse of snye sponskoek, alhoewel dit minder robuust is as dit eers gedoop is, dus wees versigtig wanneer u dit aanmekaar sit. Gee die sponsvingers 'n goeie duik in die koffie en brandewyn - jy wil hê hulle moet al die geur absorbeer en vog by die gereg voeg.
24 Kort en soet skutglas-nageregte
Dit is so maklik om te maak, en jy lyk soos 'n totale bakprofessie. Klits net die sleutelkalkvulsel op en plaas dit in 'n glas met graham -krummels. Stem en agrave! Gereed vir Instagram.
Soet sjokolade-brownie-stukkies, vars tertbessies en fyn munt kom saam om die uiteindelike nagereg-parfait te skep. 'N Bykomende bonus: oorblywende brownies kan gevries word en later gebêre word, na die nuwe bure se huis geneem word of as 'n na-ete versier word.
Hierdie helder skoonhede, wat gemaak is met suurlemoenskil, koekies en 'n ligte slagroom, is vinnig en maklik om te maak, maar almal by u laaste groot somerbraai sal dink dat u ure in die kombuis deurgebring het.
Alhoewel dit gemaak word met roomys en mdash, is dit gewoonlik 'n no-no vir streng vegane en mdash, maar hierdie pragtige kersies met kersie kan maklik aangepas word met 'n soja-roomys om by die dieet te pas. Bedruip met 'n heerlike karamelsous om selfs die kieskeurigste aandete te beïndruk.
Aandag, chocoholics: Ons het moontlik net die geheim van 'n salige bestaan ​​ontsluit. Hierdie vreeslik klein nageregte is verbasend eenvoudig om te maak, en maak net u gunsteling brownie -resep en poeding uit 'n onmiddellike mengsel by en voeg 'n bietjie slagroom by. Niemand sal glo hoe maklik dit was om hierdie dubbelsjokolade-lekkernye te ritsel nie.
Hierdie sjokolademousse -potte het minstens 4 uur nodig om te stol. Maar jy kan dit die vorige dag maak en dit dan in die yskas laat bedek totdat jy dit nodig het.
Hulle moet by kamertemperatuur kom voordat jy dit eet, aangesien hulle so ryk en dig is dat hulle effens versag moet word.
Bestrooi dit met die gepoeierde suiker net voor jy dit voorsit.
Wenke vir die maak van hierdie resep vir sjokolademousse.
Hierdie eenvoudige sjokoladepotte word vinnig gemaak, maar 'n stap wat nie oorgeslaan kan word nie, laat die room effens afkoel voordat u die ander bestanddele byvoeg. Anders loop u die risiko om die sjokolade te verdeel of die eiers te roer, en albei sou net walglik wees!
Maak dit voor die tyd, sit dit in die yskas, verwyder dit as u vir die hoofgereg sit en bestrooi met poeiersuiker (versiersuiker) net voor u dit bedien.
Voeg miskien 'n amandelkoekie by? Winkel gekoop is meer as goed, ek bedoel jy het nagereg van nuuts af gemaak! Alhoewel ek binnekort 'n resep kry vir 'n paar amandeldunne wat hier fantasties sal werk.
Waarom nie hierdie resep vir hierdie heerlike, ryk en eenvoudige sjokolademouspotte vasmaak vir later nie. Maak dit hier vas
Tradisionele bestanddele met 'n nuwe wending
Alhoewel dit eintlik nie 'n tradisionele bergresep is nie, maak dit gebruik van die basiese wintervoedsel wat in wortelkelders gestoor word, en is dit baie lekker.
2 (14,5 oz.) Blikkies hoenderbouillon
2 koppies gesnyde aartappels gesny
2 koppies ingemaakte gekookte pampoen (ek het vars pampoen gebruik en dit werk, maar die blikkie werk eintlik beter.)
2 koppies swaar room (as u kalorieë wil tel, kan u half en half of melk gebruik, maar ek nie.)
3 spekrepies, gaar en verkrummel
Soteer die ui in 'n groot kastrol in botter tot dit sag is. Voeg die sous, aartappels en pampoen by. Kook tot aartappels sag is, sowat 15 minute. Verwyder van hitte en laat afkoel. Meng die helfte van die mengsel op 'n slag in 'n blender of voedselverwerker tot glad in die pan. Voeg die room, neutmuskaat, sout en peper by. Verhit deur. Meng intussen die suurroom en pietersielie. Skep sop in bakkies bo -op elkeen met 'n lepel suurroom en besprinkel met spek.
1 blik (16 ounces) heelbessie -bosbessiesous
2 eetlepels donkerbruin suiker verpak
1 kaneelstokkie van drie duim en#13
1 klein gerookte ham
Roer in 'n klein kastrol bosbessiesous, mosterd, bruinsuiker, lemoenskil en kaneelstokkie saam. Bring tot kookpunt. Kook oor medium hitte, roer af en toe, vir 5 minute. Verwyder kaneelstokkie voor gebruik.
Verhit jou oond tot 350 grade F. Plaas ham of rek in braaipan. Bedek dit met foelie en sit dit terug by 350 grade F vir 30 minute.
Verwyder foelie en borsel met 'n bietjie van die cranberry -glans. Bak 15 minute. Smeer weer met glasuur, en bak nog 15 minute of tot deurgaar. Sny in skywe en sit voor met oorblywende glans.
Ambrosia (die regte suidelike soort)
6 naeltjie lemoene
1 koppie klapper, vars gekerf
1 klein bottel maraschino -kersies, goed gedreineer
Skil die lemoene en sorg dat al die wit pit verwyder word. Sny die lemoene oor 'n bak of houer sodat u enige sap kan vang en die skywe in die bak kan voeg. Sirkelvormige skywe lyk die mooiste, hou goed bymekaar en is die maklikste.
Voeg die klapper by die lemoenskywe en meng liggies. Die ambrosia kan tot twee dae onder die deksel gestoor word. Bedien die ambrosia in jou mooiste glasbak.
4 koppies meel en#13
2 koppies (4 stokkies) botter, versag
2 1/2 koppies gegranuleerde suiker en#13
1 koppie vars gebroude dubbelsterkte koffie, afgekoel
Voorverhit die oond tot 350 grade F. Meng meel, bakpoeier, sout en kaneel tot goed gemeng, eenkant. Klits botter en gegranuleerde suiker in 'n groot bak met 'n elektriese menger op medium spoed tot lig en donsig. Voeg eiers een vir een by en klits goed na elke byvoeging. Voeg meelmengsel afwisselend met koffie by en klits tot goed gemeng na elke byvoeging.
Giet in gesmeerde 10-duim-buispan.
Bak 1 uur en 30 minute of tot 'n tandestokkie wat naby die middel aangebring is, skoon uitkom. Koel 10 minute los die koek aan die kant van die pan. Haal die koek versigtig uit die pan. Koel af op draadrak. Besprinkel met gepoeierde suiker.