Tamatiepruim-ketchup - Ketchup - Souse - 2021
Bestanddele vir tamatiepruim-ketchup
Ryp tamaties 2 kilogram;
Pruime 0,5 kg;
Uie 250 gram;
Suiker 200 gram;
Sout 1 eetlepel;
Gemaalde rooi soetrissie 1 teelepel;
Asyn 9% 100 milliliter;
Naeltjies na smaak.
Mes ;, Geëmailleerde pan;, Vleesslyper (of blender);, Zeef;, Kook;; Houtspatel;, Gesteriliseerde flesse;, Gesteriliseerde deksels;, Die deksel van die deksel.
Kook tamatie pruim tamatiesous:
Stap 1: Ons verwerk tamaties.
Was die tamaties deeglik onder lopende water, laat sak dit dan in 'n bak met kookwater (vir 1 minuut), maak 'n netjiese kruisvormige insnyding van bo en verwyder die skil. Sny die tamaties in die helfte.
Stap 2: Ons verwerk die pruim.
Spoel die pruime deeglik onder lopende water. Ons sny elke bessie in die helfte en kry 'n been daarvandaan met ons vingers of 'n teelepel.
Stap 3: Verwerk die uie.
Skil die uie van die skil, was dit, sny dit in die helfte (of kwarte - afhangend van die grootte van die ui) en gaan deur vleismeul (of blender).
Stap 4: Kook die bestanddele.
Ons sit die bestanddele (tamatie, ui, pruime, gekorrelde suiker, sout, rooipeper) in 'n emalje-pan, sit op 'n stadige vuur en kook dit vir 1,5 uur, roer dit mengsel gereeld met 'n houtspatel.
Stap 5: Vee die bestanddele deur 'n sif.
Die resulterende mengsel moet deur 'n sif gevee word, peper, suiker, naeltjies, sout bygevoeg word en nog 15 minute kook.
Stap 6: Voeg asyn by
Gooi die asyn aan die einde van die kookpunt in.
Stap 7: Giet die ketchup in gesteriliseerde flesse.
Sit die ketchup uit in vooraf-gesteriliseerde (oor die tuit van die ketel, oor 'n dubbele ketel of in die oond), (verkieslik 500 ml, of minder) en naby deksels met behulp van 'n spesiale toestel.
Stap 8: Sit die tamatie-pruimketchup voor.
Die samestelling van hierdie gereg is redelik eenvoudig: tamatiegeur met 'n soet smaak van pruime, maar baie aangenaam! Ander speserye kan by hierdie eenvoudige resep gevoeg word, en daarom kry die smaak van tamatie-pruimketchup nuwe kleure waarvan jy hou. Met so 'n ketchup sal dit gepas wees om 'n stuk vleis, hoender of vis te eet. Goeie aptyt!
- U kan nie die mengsel deur 'n sif vee om die stukke pruime in die sous duideliker te voel nie;
- U kan 'n paar knoffelhuisies by die tamatie-pruim-tamatiesous voeg, dan word die gereg gekruid en kry dit 'n kenmerkende aroma;
- - Wanneer u ketchup in 'n winkel koop, gee u voorkeur aan glasflesse (aangesien die produk se samestelling duidelik sigbaar is). Moenie te helder of donker ketchup koop nie, dit dui op 'n hoë kleurstofinhoud.