Souttee en ander gebruike - Medisinale plante - 2021
Geurige tee - toepassingsareas en werkwyse
As dit kom by hartige tee, dink baie mense eers aan 'n afkooksel wat van die geklopte plantdele van die loperboon gemaak is. Hierdie kruid is egter 'n onafhanklike plantgenus in die familie van die labiate-familie genaamd Satureja. Jou Duitse naam "Sout'Maar die plant skuld dit eintlik vir die boontjies. Omdat Satureja in antieke tye gebruik is om boontjiedisse te verfyn. Die pittige aroma van die hartige blare pas goed met die smaak van die peulgewasse. Dit het 'n effense skerpte, wat onder meer die plante die bynaam peper-kruie verdien. Benewens die gebruik daarvan as speseryplante, word die Satureja-spesies ook vir medisinale doeleindes gebruik. Daar word beweer dat die hart betroubaar help teen spysverterings- en spysverteringskwale.
Profiel van sout
Wetenskaplike naam: Satureja
Plant familie: Lipblomfamilie (Lamiaceae)
Gewilde name: Paling-kruie, kaaskruid, peper-kruie, wynkruid, wors-kruie, saturig
voorkoms: Arabiese Skiereiland, Europa, Middellandse See, Suid-Afrika
Dele plante gebruik: Blare, stingels
Sout kan tot 'n sekere mate onder die Middellandse See-kruie getel word, omdat dit hoofsaaklik in Europa in die Middellandse See-streek groei en die kultuur daarvan afhang van sonnige en warm toestande. Die voorkoms van die plant, wat tot 60 sentimeter hoog is, herinner sterk aan Mediterreense kruie soos tiemie of roosmaryn. Kenmerkend vir die sout, wat gewoonlik groei as 'n struik of onderbos, is lansetvormige blare, wat van 'n afstand ietwat aan die naalde van naaldbome herinner. Soos die meeste medisinale en aromatiese kruie van die Middellandse See, is Satureja een van die bloemetjies met 'n lae bloeddruk, wat almal uitstaan ​​weens die boonste en onderste lipvormige blomblare. Terloops, hierdie het ook 'n hoë ornamentele waarde, daarom word Mediterreense kruie nou saam met ons gekweek, ondanks hul matige winterhardheid. In die geval van hartige smaak, is die twee belangrikste medisinale en kulinêre soorte plante aan die voorpunt van die kultuur:
Somergeur / tuingeur (Satureja hortensis)
en wintergeurig / berggeurig (Satureja montana)
wenk: Met sommige winterbeskermingsmaatreëls, soos om die plante met klappervesel toe te maak of in die huis te oorwinter, kan Mediterreense kruie die koue seisoen by ons oorleef! Wat egter belangrik is, is 'n liggevulde en rypvrye plek waar die temperatuur nie te laag onder die nul daal nie.
Die medisinale eienskappe van sout is al sedert antieke tye bekend. Dit is amper verbasend as u in ag neem dat die plant afkomstig is van die Middellandse See-gebied, waar baie antieke kulture in die antieke tyd gefloreer het, wat vandag nog bekend is vir hul baanbrekende kennis op die gebied van kruie. Van die Romeine en Grieke tot die Egiptenare en Arabiere, het die plaaslike dokters meestal baie goed geweet wat die mediese waarde van Satureja is, waarvan die wetenskaplike oorsprong nie duidelik verstaan ​​word nie.
Aan die een kant is dit denkbaar om die term af te lei van die Latynse woord satus vir "saad" of "plant", wat die beroemde Romeinse landbougod en planetêre beskermheer Saturnus sy naam gegee het. Aan die ander kant, kan die term "Satureja" ook kom uit die Latynse saturo vir "versadig", wat veral duidelik sou wees in die lig van die gebruik van die plant as 'n kulinêre kruid en 'n manier om spysvertering te bevorder.
Die waarheid is êrens tussenin, want die antieke beeld van sout as beskermende, speserye en medisinale plant weerklink in albei terme. Bo alles moes die goddelike beskermingsaspek die monnike van die Middeleeue gefassineer het. Satureja het destyds onder die gewilde naam Saturey na Europese kloostertuine gekom en later in apteektuine. Een van die belangrikste kruiebeskrywings van daardie tyd kom uit die pen van Pietro Andrea Mattioli, 'n Suid-Tiroolse botanikus uit die 16de eeu en persoonlike geneesheer van hertog Ferdinand II en keiser Maximilian II. 'Van Dioskurides. Hy het ook sy eie kommentaar en eerste beskrywings van kruie gepubliseer.
Die smaaklike rekords in Mattioli se "Neuw Kreütterbuch" uit 1563 gee nie net verduidelikings vir die algemene name van sout soos paling of wynkruid nie, maar ook 'n ander interessante verklarende benadering tot die oorsprong van die satureja, waarna Mattioli 'n afrodisiacum noem. Hy toon ook enkele van die vroegste voorbeelde van die gebruik van die medisinale plant:
"Saturey is baie gemaklik vir die kos / die gewone man-speserye gekook met vleis en vis / gee 'n heerlike skerpheid / waarmee sy die begeerte en die begeerte om te eet wakker / die dou in die maag versterk / die ongemak en die uitputting ervaar / die kuis begeerte bring / daarom is daar 'n paar menu's [myne] / hulle het die naam Satyris [Griekse vrugbaarheidsgeeste].
Die skraal Saturey word gebruik om die worsies te kap / grasieus te word / en om gesonder te eet. Dit word ook saam met die ertjies en ander peulgewasse of peulgewasse gekook / dan belemmer dit die winderigheid.
Die kool word in ossetongwater gekook en daaruit gedrink / te maklik vir diegene wat flou word.
'N Eert Artzney vir die Fraiven [vrouens] / wat almal op hul tyd kook (menstruasie) / wat Saturey in Maluasier [Malvasier, 'n druifsoort] moet kook, / en dit vroeg elke dag moet drink / sodat hulle hul natuurlike siekte opdoen / en skoongemaak word . Dan gebruik hulle sodanige doktoraal / moes hulle voorheen 'n suiwering [ontgiftingsproses vir ontgifting via die ingewande] gedoen het / waarmee die slym deur die ontlasting uitgevoer word. "
- P. A. Marttioli (Bron: kraeuter-buch.de)
Die beskrywings van Mattiolis stem grootliks ooreen met die moderne toepassingsvelde van die boontjieskruid. Daarbenewens is daar 'n paar genesende effekte wat eers later in die geskiedenis op die plant ontdek is. In die algemeen word Satureja vandag vir die volgende gesondheidsklagtes gebruik:
Asemhalingsprobleme (bv. Hoes of slymvlies)
Velprobleme (bv. Aknee, olierige vel of velirritasie),
Spysvertering (bv. Verlies van eetlus, buikkrampe, winderigheid, naarheid, diarree of lewerprobleme)
en ander klagtes (bv. hoofpyn, slaapstoornisse, vergiftiging, siklus- of libido-afwykings).
Die medisinale eienskappe van die hartkruid is veral goed omdat daar 'n oorvloed klassieke medisyne in die plant voorkom. Dit is veral ekspektorant, spysverterende en metaboliese regulerende stowwe wat in die essensiële olie van Satureja (Saturejae Atheroleum) bevat. Dit sluit in:
Bitter stowwe verberg stowwe wat geklassifiseer word as fenole, 'n groep plantstowwe met 'n smaakvormende funksie. Dit is algemeen by byna alle spysverteringskruide, wat meestal 'n bitter aroma het. Genoemde plantstowwe is veral bekend van bitter bitter, 'n kruie-likeur wat nie op die kombinasie-effek van sulke bitter kruie staatmaak nie. Die sogenaamde Theriak, 'n brou uit die oudheid wat tot in die laat Middeleeue gebruik is om vergiftiging en talle algemene siektes te behandel, het staatgemaak op die genesende krag van hierdie natuurlike stowwe, wat meestal deur glikosiede of alkaloïede voorsien word.
Kenmerkend van bitter stowwe of plante wat bittere stowwe bevat, is, benewens hul bitter tot bitter smaak, bowenal 'n bloedsomloopbevorderende effek in die spysverteringskanaal en 'n stimulerende effek op die produksie van spysverteringsekresies, soos gal- of maagsap. Daarbenewens het bitter stowwe ook een
Effek, wat dit 'n goeie helper maak vir simptome wat tipies is van spysvertering en spysvertering in die spysverteringskanaal. Die antispasmodiese effek het veral ook 'n kalmerende effek op buikkrampe, soos tipies vir menstruele krampe.
Tannins het hul naam te danke aan die feit dat hulle tradisioneel gedien het aan bruin dierevelle, wat deur die looiery omgeskakel kan word tot leer. Die bruinproses self het eintlik 'n ander doel, naamlik om die onbehandelde diervel steriel te maak. Dit is te danke aan die spesiale eienskappe van die tanniene om die waterinhoud uit die proteïene in die diervel te verwyder. As gevolg hiervan, droog die vel uit en bied dit nie meer 'n teelaarde vir bakterieë, swamme en dies meer nie, wat verkies om op 'n klam vel te gaan sit. Boonop smal die vate van die vel onder die invloed van tanniene, wat daartoe lei dat die veloppervlak digter word en dus moeiliker is vir kieme om deur te gaan. Agente wat op hierdie manier optree, word ook smerende middels genoem.
Bruinmiddels is natuurlike antibiotika waardeur groente-looieringsmiddels (tanniene) nie net vir die ontsmetting van diervelle gebruik word nie, maar ook vir die behandeling van aansteeklike siektes. Daarbenewens het tanniene ook ander medies-waardevolle genesende kragte. Alles in ag genome werk hulle
Tanniene kan dus nie net in talle natuurlike antibiotiese middels aangetref word nie, maar ook in medisyne vir maagontsteking, ontsteking van die mond en keel, velroom, genesende soute en teenmiddels.
Belangrik: Ten spyte van hul uitstekende genesende eienskappe, moet tanniene slegs tydelik gebruik word. Langtermyneffekte kan lei tot 'n aantal ongewenste en gevaarlike komplikasies. U kan meer hieroor leer in die gedeeltes oor dosis en newe-effekte van hart.
Sout kry ook 'n baie ongewone aktiewe bestanddeel met ß-sitosterol. 'N Planthormoon wat aan die sogenaamde fitosterole behoort. Kruie-aktiewe bestanddele word beskryf as fitosterole, of fitosterole, wat 'n effek het soos die liggaam se eie cholesterol. Dit is bekend dat dit 'n belangrike merker is vir die vetsuurinhoud in die bloed. Daarbenewens beïnvloed cholesterol ook seine in liggaamselle en die produksie van galsuur en geslagshormone soos testosteroon en progesteroon. Op grond van hierdie effek is dit dus nie onredelik dat hart, danksy fitosterole, nie net 'n cholesterolverlagende effek het nie, maar dit ook die libido kan stimuleer en die menstruele siklus kan reguleer.
Die genesende effekte van fitosterole is eintlik hoofsaaklik op die cholesterolvlak in die bloed gekonsentreer. Die plantstof stimuleer die liggaam se eie cholesterolproduksie deur die opname van cholesterol in die ingewande te belemmer. Dit is veral belangrik vir mense met hoë cholesterol. En ook vir mense wat ly aan die verharding van die arteries (arteriosklerose) of hierdie siekte wil voorkom, kan fitosterole waardevolle helpers wees. Die siekte word hoofsaaklik veroorsaak deur 'n dieet wat baie vet bevat, en dit is bekend dat dit cholesterolvlakke laat styg. Benewens vaskulêre verkalking, kan die resultaat ook 'n verhoogde risiko van 'n hartaanval of beroerte wees. Dit is des te beter dat fitosterole 'n natuurlike produk is wat hierdie gevaar kan teenwerk. Hierdie eienskap pas altyd in die repertoire van effekte op gesondheidsorgklagtes.
Die slym van die kruid is hoofsaaklik verantwoordelik vir die hoesonderdrukkende en slierende effek van Satureja. Dit is 'n spesiale vorm van koolhidrate wat 'n slymerige konsekwentheid verkry as dit met vloeistof gevoeg word. Hierdie slym het 'n onverwagte genesende effek, veral op die slymvliese in die mond, keel en spysverteringskanaal. Omdat hulle die slymvlies bedek soos 'n beskermende en strelende film, watter een
Produseer 'n effek wat veral wenslik is vir growwe nek en geïrriteerde dermlymvlies. Daar is ook bekend dat mucilages die bloedsuiker verlaag en die immuunstelsel versterk, wat ook die gesondheidswaarde van hierdie koolhidrate bevoordeel.
Die groep terpenen word die meeste in sout voorgestel met meer as 60 persent aktiewe bestanddeel in die eteriese olie. Hul werkingswyse is soms baie individueel en wissel van hormoonregulerende en anti-inflammatoriese effekte deur spier- en immuunversterkende aspekte tot kankerinhiberende eienskappe. Terpenes is egter veral doeltreffend om infeksiekieme te bekamp. Dit geld veral bestanddele soos
Die antibiotiese aktiewe bestanddele word enersyds in medisyne gebruik om infeksies te beveg en om wurms te ontwurm. Aan die ander kant is dit ook gewilde bestanddele vir anti-inflammatoriese middels en insekweerders.
Ursoliese suur is veral ook bekend vir die cholesterol- en bloedsuikerverlagende effekte. Daar is ook bewys dat die suur sitotoksies is, wat alternatiewe behandelingsopsies in kankerterapie kan bied. 'N Ooreenstemmende studie hieroor is byvoorbeeld beskikbaar by die Institute for Natural Products aan die Kaohsiung University of Medicine in Taiwan, China.
Carvacrol, aan die ander kant, is 'n geheime wapen teen rumatiek en jig. Die effek van die natuurlike terpenoïede stof is soortgelyk aan die van chemiese siklooksigenase-remmers soos celecoxib en ander rumatiese middels.
Nuttige inligting: Terpenes is dikwels ook aroma-vormende middels in kruie. In die besonder kan kalk en tymol in aromatiese kruie voorkom.
Die seisoen vir sout is van Junie tot Augustus. Vir 'n besonder kragtige smaakervaring, moet die oes onmiddellik na blom, wanneer die Satureja-aroma ten volle ontwikkel het, uitgevoer word. Beide vars blare en heel lote kan versamel word. Laasgenoemde is ideaal vir opberging. Die hart kan dan gebruik word as 'n kruidkruid, hetsy vars of gedroog. Smeer byvoorbeeld hartlike geregte soos
Boontjie en ertjie groente,
Aartappel- of koolgeregte,
Wors- en vleisgeregte (veral lamsvleis),
of die produksie van kruiebotter of kruidkors.
wenk: Benewens die tradisionele hartige spesies, word die sitrusagtige aroma van die kultivar Satureja citrodora ook aanbeveel vir visgeregte.
In elk geval moet die kruie eers fyngekap word om te kook. Dit is ook belangrik om die kruidkruid spaarsamig te gebruik, aangesien die smaak baie intens is. As u die smaakvol genoeg kook, hoef u nie veel te hê nie, want die geure kan so goed in die kos versprei word.
In teenstelling met geurmiddels, moet u beslis gedroogde plantdele gebruik vir 'n sout tee. Twee teelepels is dan genoeg om 'n koppie genesende en spysverterende afkooksel te maak. Die regte teeltyd vir die tee is vyf tot tien minute. Die aanbevole daaglikse dosis is ongeveer twee tot drie koppies.
Gekoelde hartige tee kan ook as gomwater gebruik word vir ontsteking in die mond en keel. Die kruie-infusie is ook geskik om die vel skoon te maak of te kalmeer. Dit kan byvoorbeeld gedink word om kalmerende kompresse in die kruiewater te week voordat dit op insekbyte, wonde of selfs geïrriteerde gesigvel geplaas word. In die geval van insekbyte, moet sommige die Satureja eenvoudig verpletter en die kruie pap direk op die seer vel plaas.
wenk: Was, medisinale en stoombad gemaak van smaak is ook moontlik. Diegene wat ervaring het met die produksie van salf, kan ook die kruid as bestanddeel gebruik.
Die tanniene in die hart kan tot lewerskade, krampe in die buik en naarheid lei as dit te oordosis is. Dit is daarom belangrik om die medisinale effekte van die kruid slegs af en toe te gebruik as daar duidelike gesondheidsprobleme is, of slegs baie matig as spysverteringshulpmiddel.
Weens die kramppotensiaal in die geval van 'n oordosis, moet swanger vroue hul daarvan weerhou om die Satureja te gebruik om geen risiko's te neem nie. Die plant kan ook lei tot kruisallergieë by allergie-lyers, mits 'n allergie vir ander kruie soos B. mugwort teenwoordig is. (Ma)
Diba, Kambiz et al .: "Antifungale werking van Satureja hortensis alkoholiese uittreksel teen Aspergillus- en Candida-spesies", in: Journal of medicinal plant research, 7 (30), 2013, academicjournals.org
Lesjak, Marija et al .: "Binary and Tertiary Mixs of Satureja hortensis and Origanum vulgare Essential Oils as Potent Antimicrobial Agents Against Helicobacter pylori", in: Phytoterapy Research, Volume 30 Issue 3, 2016, Wiley Online Library
Hensel, Wolfgang: Watter medisinale plant is dit ?, Franckh Kosmos Verlag, 2014
Heidböhmer, Ellen: Gesonde vel: Volgens Hildegard von Bingen, Nymphenburger, 2013
Heyland, Hans-Hermann: Handboek vir plantproduksie 4: Olievrugte, veselplante, medisinale plante en spesiale gewasse, Verlag Eugen Ulmer, 2006
Möller, Birgit; Puhle, Annekatrin; Trott-Tschepe, Jürgen: Medisinale plante vir gesondheid: 333 plante - nuwe en oorhandigde genesingskennis Kruidemedisyne, homeopatie en aroma-wetenskap (Kosmos-Naturführer), Franckh Kosmos Verlag, 2013