Groen amandels is 'n gunsteling lekkerny in gebiede ryk aan amandelboorde. Dit is heeltemal eetbaar, hoewel die dop vir sommige 'n bietjie bitter lyk, en daarom eet nie alle mense dit nie. Maar 'n onvolwasse kern is inderdaad 'n pakhuis met voordelige voedingstowwe. In die resensie sal u foto's en gedetailleerde inligting vind oor wat die voordele van jong amandels is en hoe dit u gesondheid kan beïnvloed.
Hoe 'n jong amandel lyk
Groen amandels is die onryp vrug van die amandelboom. As dit gelaat word om aan te hou ontwikkel, sal die sagte groen dop stadig verhard tot 'n harde bruin dop wat die ryp neut beskerm. Die pluis buite die dop lyk miskien bekend. Dit onthou duidelik dat amandels en perskes verwante plante is. Tipies vind die oes in die stadium van rypheid van melk plaasvind 6-8 weke na die begin van die blom - van middel April tot begin Julie.
Het jy geweet? Daar word geglo dat perskes en amandels uit dieselfde antieke voorraad kom. Met die verandering in die verligting van die vastelande en die voorkoms van berge tussen China en Sentraal-Asië, het perskes hulle in die ooste van China gevestig, en die verspreiding van amandels het weswaarts beweeg.
Is dit moontlik om groen amandels te eet?
Die produk is eetbaar. Baie beskou dit as 'n uitstekende versnapering. Neute kan met sout gesout of geëet word. Neute word by slaaie gevoeg. Hulle meng veral goed met soetgroen ertjies. Die produk word gereeld in die eerste gedeeltes van Spaanse kookkuns gebruik. Dit word selfs in die winter gepekel en verbruik, benewens hoofgeregte of as 'n aparte versnapering.
Hoe volwasse die aangekoopte produk is, is hoe u dit gebruik. Die vroegste neute lyk soos druiwe. Hulle word vars geëet. As hulle ouer word, sal die buitenste dop bitter begin word en eetbaar raak, dit kraak, en die pitte word op dieselfde manier verteer as die pitte van enige ander neute.
Wat is nuttige amandels, terwyl dit onryp is
Amandels is een van die waardevolste bestanddele wat gebruik word om brood in antieke Egipte te bak. Okkerneut is nie net goed vir die gesondheid nie, maar word ook beskou as 'n voorwerp in verskillende Mediterreense kulture, wat baie geluk bring. Jonges het dieselfde voedingseienskappe as droog.
Die produk het 'n lae glukemiese indeks, wat dit nuttig maak vir diabete. Die samestelling daarvan bevat vitamiene C en E, yster, kalsium, magnesium, riboflavien en L-karnitien. Bevat ook proteïne, vesel en antioksidante wat gifstowwe uit die liggaam kan spoel. Dit stimuleer die aktiwiteit van die immuunstelsel en kan die ontwikkeling van siektes voorkom en die gevolge van infeksies tot die minimum beperk.
Het jy geweet? Amandelbome word eers in die streke van Iran, Spanje, Griekeland, Israel en Rome verbou.
Die verbetering van die toestand van hare en vel
Amandels is ryk aan antioksidante. Dit is stowwe wat oksidatiewe reaksies in selle belemmer en sodoende die veroudering daarvan voorkom. En hulle verwyder ook vrye radikale en gifstowwe uit die liggaam, wat onmiddellik die toestand van die vel verbeter - dit word glad en jonk.
Weens die teenwoordigheid van vitamien E ontvang selle voeding en hidrasie. Boonop dien groen amandels as 'n natuurlike detoksifisator, stop inflammatoriese prosesse, en sodoende word die vorming van aknee en swartkoppies gestop, en kan die vel beskerm word teen skade wat veroorsaak word deur ultravioletstrale. Met groen neute kan u oormatige haarverlies weerstaan.
Die produk is ryk aan magnesium en stowwe wat bydra tot die groei daarvan.
Vaskulêre stelsel versterking
Die skil wat die amandels bedek, bevat baie flavonoïede. Hierdie stowwe is bekend vir hul antioksidant-effek. 'N Groep navorsers van die Tufts Universiteit (VSA) het getoon dat flavonoïede "in tandem werk" met vitamien E.
Die resultaat van hul blootstelling is die beskerming van die wande van bloedvate teen skade - dit word meer elasties. Bloedvloei en suurstoftoevoer na die hartspier verbeter. Dus, eet neute verhoed gevaarlike siektes soos hartaanval en beroerte.
'N Aantal studies is ook uitgevoer waarin die effek van onryp amandels op lipiede bestudeer is en die resultaat optimisties is. Die neute wat in hierdie studies gebruik is, was rou, geroosterde of deel van ander kosse. Dieet van pasiënte het 1 tot 6 handvol neute per dag ingesluit.
Oor die algemeen kon die produk cholesterol met 3-25% verlaag. Alhoewel dit nie heeltemal bekend is hoe presies hierdie vermindering plaasvind nie, hou dit verband met een of meer stowwe wat die vrug uitmaak. Byvoorbeeld vesel, flavonoïede en onversadigde vette - al hierdie komponente het lipiedverlagende eienskappe.
Verbetering van die muskuloskeletale stelsel
Neute is een van die beste bronne van omega-3 essensiële vetsure. Dit lewer tot 85% van hierdie verbindings. Omega-3 verhoog die opname van kalsium, verminder die uitskeiding daarvan saam met urine, verhoog die opeenhoping in bene, verbeter die krag deur die sintese van kollageen te verbeter.
Die samestelling van neute bevat boor, koper en mangaan. Boor is betrokke by beenmetabolisme en verminder, in kombinasie met vitamien D, die uitskeiding van kalsium uit die liggaam. Koper is betrokke by die produksie van kollageen en elastien, wat nodig is vir die ontwikkeling en instandhouding van bloedvate, vel, bene en gewrigte. Mangaan is betrokke by die sintese van bindweefselvesel en kraakbeen.
Belangrik! Amandels moet gekoop word as dit vars is. Bruin kolle op die dop — teken van verval. Dit maak die produk ongeskik vir verbruik in rou vorm.
Mense met diabetes word aangeraai om voedsel met 'n glukemiese indeks onder 50 GI te verteer. In amandels is dit gelyk aan 15 GI. Die lae glukemiese indeks is te danke aan die groot hoeveelheid vesel in neute. Dit dra by tot die stadige opname van koolhidrate, terwyl dit die opname van suikers vertraag. Dit verhoog nie bloedsuikervlakke nie.
Groen amandels help om immuniteit te handhaaf. Die immuunstelsel beskerm die liggaam teen verskillende infeksies. Vir 'n behoorlike werking benodig sy proteïene, vitamiene A, C en E, sowel as minerale - sink en yster. En hulle is almal deel van die produk. Die hoë inhoud van vitamien E dien as 'n antioksidant in die liggaam en help om die immuunstelsel te laat funksioneer.
PH is 'n meting van waterstofione in liggaamsvloeistowwe, soos bloed, speeksel, of urine. Hoe meer daarvan, hoe meer suur is die oplossing en hoe laer is die waarde van die betrokke parameter. Die regulering van die suur-basis-balans is een van die belangrikste faktore in homeostase in die liggaam. 'N Te hoë vlak veroorsaak siekte. Groen amandels bevat baie antioksidante wat die pH-vlak verlaag, wat die balans herstel. Dit belemmer die ontwikkeling van baie siektes.
Die essensiële vetsure wat neute uitmaak, is belangrik om 'n gesonde senuweestelsel te handhaaf. Amandels bevat 'n groot stel B-vitamiene, waarvan vitamien B12 nodig is om depressie of breindegenerering by bejaardes te voorkom. Die tekort aan die liggaam veroorsaak skade aan die senuweestelsel, wat lei tot gevoelloosheid of tintelende sensasies in die hande.
Danksy die teenwoordigheid van magnesium en stowwe soos L-karnitien en riboflavien, bied groen amandels 'n fundamentele voeding vir ons brein. Vir verwagtende moeders is nog 'n vitamien van dieselfde groep belangrik - folaat ('n sekere vorm van vitamien B9). Hy is betrokke by die vorming van die senuweestelsel en brein in die embrio. 'N Gebrek aan B9 veroorsaak ernstige patologieë in die ontwikkeling van die fetus.
'N Studie wat in die Journal of the American Association of Cardiologists gepubliseer is, het bevind dat die verbruik van 30 gram amandels per dag die verlaging van slegte cholesterol help. Dit help ook om liggaamsvet in die buik en heupe te verminder. Dit is een van die gevaarlikste soorte vet. Dit is 'n element van die metaboliese sindroom en dui op 'n risiko vir voortydige koronêre arteriesiekte.
Belangrik! Bêre groen amandels in die yskas vir tot drie weke. Dan sal dit begin om bitterheid en die dop te verkry — verhard.
Antibiotika, spanning en wanvoeding kan lei tot 'n wanbalans en oormatige groei van skadelike bakterieë en gis in die ingewande. Amandels verhoog die vlak van voordelige dermbakterieë aansienlik, aangesien dit 'n probiotiese effek het. Dit help met opgeblasenheid, hardlywigheid en ander afwykings. Vermoedelik gebruik voordelige bakterieë amandellipied vir groei, wat help om mikroflora te genees.
Benadeel jong amandels
Alhoewel amandels nuttig is, moet u 'n aantal kenmerke van die gebruik daarvan oorweeg:
Die produk is ryk aan vesel. Dit is goed, maar die oormatige verbruik daarvan kan die liggaam benadeel in die vorm van hardlywigheid en opgeblasenheid. Die aanbevole daaglikse inname van neute vir die meeste mense is ongeveer 30 g.
Na okkerneute en cashewnoten is amandels derde op die lys van allergene variëteite neute. By sommige mense kom allergieë voor as jeuk in die mond, keel en swelling van die slymvlies van die tong, mond en lippe.
Dit kan lei tot 'n oordosis vitamien E. Alhoewel dit onwaarskynlik is, moet u nie amandels terselfdertyd gebruik as u vitamien E as medisyne neem nie.
Die produk is ryk aan oksalate, wat verbindings is wat bydra tot die voorkoms van nierversaking en die vorming van nierstene.
Wat kan gedoen word met onryp neute
Vars groen neut het 'n delikate smaak. Hy is een van die lekkerste lekkernye. Veral goed as dit in seesout gedoop word. Die belangrikste aantrekkingskrag van jong kerne is 'n sagte, ietwat jellie-agtige struktuur. Die vroegste vrugte sal amper deurskynend wees.
Later kry hulle 'n melkerige, ondeursigtige voorkoms en voel, soos gebyt, soos 'n gewone sagte neut. Die produk het 'n komplekse smaak met blomme en kruie note en 'n soet-tert smaak. Die aroma word vergelyk met dié van 'n groen appel, ertjies peule en onverwerkte olywe.
Maak van amandels:
In lande waar dit verbou word, word groen amandels seisoenaal op boeremarkte en in winkels verkoop. Die produk kan 'n paar dae na oes by kamertemperatuur geberg word. Die term sal duur as u die neute in 'n plastiekhouer sit en in die yskas sit.
Die regte daaglikse porsie vir enige neute is 30 g. U kan vars amandels saam met skulpe eet as hulle nie bitter is nie. Die bitter dop moet verwyder word. Groen neute kan op 'n leë maag geëet word. Dit help om die metabolisme te bespoedig. Moenie vergeet dat dit gewas moet word voor gebruik nie.