Dieet: herken gesonde vet - Nuus - 2021
Dieet: herken gesonde vet
Onderskei goeie vet van sleg
Wanneer u slaaie bak, rooster, kook of voorberei, word vet gewoonlik gebruik, byvoorbeeld in die vorm van olie of botter. Maar ver van alle vette is dieselfde waarde. 'N Voedingsdeskundige verduidelik waarna u moet kyk wanneer u die regte vet kies.
Elizabeth J. Bailey is 'n voedingkundige by die befaamde Mayo Clinic. In 'n boodskap van die kliniek verduidelik sy wat u in u dieet moet soek om meer goeie vette in u dieet te gebruik en slegte vette te vermy.
Vet is nie dieselfde as vet nie
"Vette is noodsaaklik vir ons hartgesondheid, liggaamsfunksie en breingesondheid," beklemtoon die kenner. Gebruik die regte tipe wanneer u vette kies.
Slegte vette is dikwels stewig by kamertemperatuur
Volgens Bailey moet versadigde vette so gereeld as moontlik vermy word. As 'n vet in die kamertemperatuur vaste is, is dit waarskynlik 'n ongesonde vet. Vir 'n vinnige kookbesluit kan die kaf grof van die koring geskei word.
U moet hierdie vette vermy
Volgens die voedingsdeskundige moet vette soos botter en varkvet nie vir kook gebruik word nie. Die verbruik van rooivleis moet ook beperk word, aangesien die vette in hierdie soorte vleis veral as skadelik beskou word. Die gebruik van klapperolie is ook kontroversieel, aangesien dit ook hoofsaaklik uit versadigde vette bestaan.
Hierdie vette is gesond
"Beskou olyfolie, raapsaadolie, druiwesaadolie en avokado-olie as goeie vette om in te kook of om in 'n slaaisous te gebruik," beveel Bailey aan. Veral as dit kom by hartgesondheid, moet u pro-aktief wees op gesonder vette. "Gesonde vette het bewys dat dit hartgesondheid beskerm, omdat dit LDL (lae dichtheid lipoproteïen), ook bekend as slegte cholesterol, verminder," som Bailey op. (Vb)