Maklike No-Bean Chili-resep - Tradisionele resepte - 2021
Chili, sonder die boontjies — net beesvleis, tamaties, uie en baie wonderlike speserye. Maak dit voor, vries die oorskiet, eet dit dae lank.
Ag, seun. Ek is bekommerd daaroor om die boontjie-debuut te waag teen geen boontjie-chili-debat nie!
As u dit nie weet nie, is dit so vurig in sommige dele van Suidelike Verenigde State betwis of chili boontjies moet bevat of nie. Laat my net noem dat ek nie van die betrokke staat (Texas) kom nie, en dat ek ook nie 'n spesifieke perd in hierdie wedloop het nie.
Alle paaie lei na Chili
Wat chili betref, is my antwoord op die debat oor die groot boontjies teenoor geen boontjies "JA." Wat ek bedoel, is dat ek albei weergawes baie lekker vind en ook nie 'n bakkie van die hand wys nie.
Ek hou wel van boontjies in chili, omdat dit ekonomies groot hoeveelhede is, en ek vind dit heerlik. Maar baie mense het dieetprobleme met boontjies of wil dit liewer nie hê nie. Boonop hou sommige mense nie van die tekstuur of smaak nie.
As jy nou met jou kop knik, dan is dit die chili vir jou! Dit het die perfekte balans tussen tamatie, beesvleis, aromaten en speserye. Dit loop baie op met opvullings of met skyfies, en is gereed om binne 'n uur in te gaan.
Koop die regte beesvleis
Ek hou van chili met gemaalde beesvleis, maar jy kan ook gebraaide tjokbraai ook vir hierdie resep gebruik.
As u met chuck-gebraai gaan, moet u net weet dat u die chili veel langer moet laat prut om die vleis sag te kry, maar sommige mense verkies die styl.
Ek hou nie baie van maer beesvleis in die meeste ander resepte nie, maar ek dink dat 'n mengsel van 90/10 gemaalde beesvleis baie goed werk vir chili soos hierdie. Die ekstra vet meng by die chili in en maak dit lekker en ryk. As u vetteriger is as 90/10, wil u waarskynlik van die vet afvoer voordat u die chili maak.
Die truuk vir dik, hartlike Chili
Oor die algemeen wil jy nie hê dat jou chili te dik of te loperig is nie. Te loperig en dit is nader aan sop.
Een truuk wat ek gebruik om my chili te verdik, is om graanmeel daarby te voeg. U het nie veel nodig nie (enkele eetlepels) en dit verander nie die smaak nie. Dit gee die hele gereg net 'n lekker lyf en dikte. As die chili te dun lyk vir u smaak, laat dit nog 5 tot 10 minute prut om dit nog 'n bietjie te verdik. Die koringmeel moet daarmee help.
Hoe lank om hierdie Chili te kook
Gemaak met gemaalde beesvleis, hierdie chili word binne 'n uur gedoen - of jy kan dit baie langer prut as jy wil. Hoe langer dit prut, sal dit verdik en ryker word.
As u tjokbraai gebruik, moet u net prut totdat die vleis sag is en maklik versnipper - ongeveer twee tot drie uur.
Persoonlik dink ek dat chili nog beter kan wees op dag twee, nadat die geure 'n paar uur in die yskas gemeng is!
Maniere om u chili te bedien
As jou chili klaar gebraai het, word die vraag waarmee jy dit moet bedien. Daar is 'n hele paar opsies, maar ek hou van die standaarde: gesnipperde kaas, suurroom en scallions.
'N Kant van tortilla-skyfies is nooit 'n slegte idee nie. Warm sous? Seker. Avokado? Absoluut. Uie gesny? Hoekom nie?! Gaan gek!
Vries die oorskiet!
Die oorblyfsels word ongeveer vyf dae in die yskas gehou, of tot twee maande gevries. U kan selfs 'n dubbele joernaal maak en u vrieskas in voorraad kry!
Op soek na meer wonderlike chili-resepte ?!
Maklike No-Bean Chili-resep
U kan die gemaalde beesvleis vir dieselfde hoeveelheid gemaalde chuck ruil. Sny dit in bytende blokkies en laat die chili 2 tot 3 uur prut totdat die vleis sag is.
2 pond maer gemaalde beesvleis
1 jalapeño, gesaai en in blokkies gesny
6 gram tamatiepuree
1 (28-ounce) blik tamatiepuree (of tamaties gesny)
2 koppies beesvleis
Nederlandse oond of swaarboompot
1 Bruin die beesvleis: Voeg 'n bietjie olyfolie en dan die gemaalde beesvleis in 'n Nederlandse oond of pot met 'n swaar bodem op medium-hoë hitte. Bruin die beesvleis goed, breek dit met 'n houtlepel terwyl dit kook.
Laat die beesvleis vir 5 tot 6 minute kook totdat dit ligbruin is. Daar mag nie sigbare pienk kolle op die beesvleis wees nie.
2 Voeg die uie deur koringmeel: Voeg die uie, soetrissies, jalapeño en knoffel by die brandrissie en roer deur. Laat die groente 'n paar minute kook totdat dit sag word. Voeg die komyn, paprika, chilipoeier, sout en peper by en roer saam.
Voeg laastens die tamatiepasta en mieliemeel by en roer dit by die mengsel. Dit sal op hierdie punt baie droog lyk, maar laat dit so 'n paar minute kook, terwyl jy aanhoudend roer om 'n bietjie kleur te kry.
3 Voeg die tamaties en beesvleisaftreksel by die chili. Gebruik die vloeistof om die stukke wat aan die pan vasgesteek is, op te krap.
4 Laat die chili prut: Laat die chili prut en sit die hitte af na laag. Laat die chili vir minstens 10 minute prut, maar dit kan ure lank prut as u wil. Hou dit dop om seker te maak dat dit genoeg vloeistof het en voeg water by as dit droog lyk.
5 Bedien! Sit die geen boontjie-chili voor met gerasperde cheddarkaas, suurroom en vars scallions.
Die oorskot kan vir 'n paar dae in die yskas gehou word of tot twee maande gevries word. Verhit die chili stadig op die stoofplaat.