Kookkuns: Ierse bredie
1 kg lam- of skaapnek – oornag geweek in flou soutwater
350 g uie, in skywe gesny
700 mℓ aartappels, in dik skywe gesny
850 mℓ water
Dreineer die vleis en droog dit af. Sny dit dan in porsies.
Pak die vleis, uie en aartappels in lae in ’n kasserol. Begin en eindig met aartappels. Geur met sout en peper. Gooi die water oor en maak die bak dig toe. Plaas in ’n 160°C vir 2 uur. Moet nie die bredie roer nie. Haal dit af en toe uit en skud dit, sodat die aartappels nie vassit nie. Die bredie is reg wanneer die sous dik en die vleis sag is.
Opsioneel: Jy kan ook 'n paar wortels gebruik saam met die ander groente. Ander groente wat gewild is, is preie en kool.
op 10/16/2014 08:56:00 am Die WAT-personeel: Voor: Dr. Frikkie Lombard (eindredakteur), dr. Willem Botha (hoofredakteur en uitvoerende direkteur), me. Liza Rademeyer, mnr. Gerhard van Wyk (senior mederedakteur). Agter: Mev. Alet Cloete, me. Tanja Harteveld, mev. Rika Stofberg, mev. Martie Stofberg, mev. Cecile Brand, dr. Hanelle Fourie Blair, mev. Engela van der Westhuizen, me. Nancy Steyn. Lees elke Saterdag in Die Burger, Beeld, Volksblad en Die Republikein op die hoofblad 'n aanhaling uit die WAT of luister Vrydagoggende om 07:50 na Woord van die Week op RSG.