Toebroodjies Somer Mains
Hierdie soet en hartige broodbroodbroodjie, gelaai met ham, kaas en gepekelde jalapenos, kan met bykans enige variasie van mieliebrood gemaak word , solank dit nie te sag en krummelend is nie. As jy 'n stewige mieliebrood het, is dit nog 'n bietjie krummels, moenie bekommerd wees nie. Die gesmelte cheddarkaas dien as 'n gom wat die brood help behou.
Hierdie resep roep ook op chow chow, wat 'n suurkoolvleis is wat vol soet en pittige piekel-y-geur is. Jy kan chow chow vind by die meeste suidelike kruidenierswinkels of aanlyn, maar as jy nie kan nie, voel vry om dit uit te ruil vir 'n pittige pietelroos wat wonderlik werk.
Vir The Cprnbread :
1 eetlepels groentekorting vir pannetjie
2 koppies geel koringmeel
2 eetlepels suiker, opsioneel
gesmelte botter vir borsel bo
1 eetlepel Hertog se mayo
1 4 "vierkante maisbrood, in die helfte gesny
1/3 koppie wit cheddar, gekerf
1/4 lb heuninggebakte ham, geskeer dun
1 eetlepel gepekelde jalapenos
- VIR DIE KOORBROK--
Voorverhit oond tot 425F. Plaas die olie of verkorting in 'n 10-duim-ysterpannetjie en plaas in die oond om voorverhit te word terwyl die beslag gemaak word.
In 'n mengbak kombineer koringmeel, meel, sout, bakpoeier, koeldrank en suiker, indien dit gebruik word.
In 'n ander bak, klits die eiers, melk en botter saam. Meng met droë bestanddele en roer totdat al die bestanddele vogtig is. Die Batter sal soos 'n dik pannekoekbeslag wees.
Versigtig, met swaar oondhandskoene, lig skilde uit en draai die onderkant en die sykante met olie.
Gooi die mieliebroodbeslag in die stoofpot en gee dit terug na die oond.
Bak vir ongeveer 20 tot 25 minute tot bruin. 'N Tandstokkie wat in die middel geplaas word, moet skoon uitkom.
Draai die oond op braai. Ondertussen meng mayo en chow chow in 'n klein bak en sit eenkant. Plaas die mieliebroodskywe, binnekant na bo, op 'n nonstick bakplaat. Smeer die chow chow mayo ewe tussen die twee skywe en steek dit albei saam met die wit cheddar. Plaas die bakplaat in die oond en braai tot die kaas borrel en smelt. Verwyder van hitte en sit eenkant.
Voeg die ham by die onderste stuk mieliebrood en bo-op met gepekelde jalapenos. Top met die oorblywende sny maisbrood en sny in die helfte. Bedien dadelik.