Skil van 2 lemoene en dan klits mens daai mengsel vir 10min tot dit wit en donsig is.
Sif 2 koppies koekmeel waarvan 2 eetlepels meel verwyder is, 2 opgehoopte eetlepels maizena, 3 teelepels bakpoeier en knypie sout saam en klits by eier mengsel in.
Kook in pot saam 1 1/2 koppie vars uitgedrukte lemoensap, 2 eetlepels olie en 2 eetlepels margarien en wanneer alles gesmelt is gooi oor deeg mengsel en vou met spaan in tot goed gemeng en baie lug ingewerk is om die beslag “fluffy” te maak. Gooi gelyke hoeveelhede in 2 koekpanne wat uitgevoer is met waspapier en gespuit is en bak by 180 grade C vir 25-30min.
Marie Pretorius says:
Die is ‘n besonderse lekker lemoenkoek.
Leave a Reply to Marie Pretorius Cancel reply Muurbal by Parel Vallei het in die negentigerjare onder leiding van mev Judy Cawood begin, daar was aanvanklik net seunspanne. Mevrou Sue van der Merwe het kort daarna die dogters begin afrig. Tans is meneer Richard Castle (voormalige SA-muurbalspan afrigter) nou betrokke by die afrigting van ons eerstespanne. Die sport het vinnig gegroei en tans is daar meer as tien spanne.
Lise de Vries is die eerste dogterspeler van Parel Vallei wat vir die Suid-Afrika Landelike Distrikte-span gespeel het.
In 2002 kwalifiseer ons meisiespan as die beste in die Boland om aan die Topskole-kompetisie deel te neem. Aan die einde van dié toernooi is ons as die sesde beste dogterspan in Suid-Afrika aangewys.
In 2006 kwalifiseer ons weer om aan die Topskole-kompetisie deel te neem en ons eindig as die sewende beste span in Suid-Afrika. Ons kwalifiseer weer in 2007 met dieselfde span.
Jade Mayne is op haar dag as een van die topspelers in Suid-Afrika aangewys. Thean Thoerien en Aaron Fuchs was beide die nommer een speler in Suid-Afrika in hulle onderskeie ouderdomsgroepe.
Daar is elke jaar verskeie van ons spelers wat Boland by die Interprovinsiale Toernooi verteenwoordig.
Die Bolandspelers is:
Me Michelle du Preez: mdupreez@pvallei.co.za