Resep Tuisgemaakte patatrolletjie met gegeurde botter - Ander - 2021
Ek het altyd van die patee gehou, of dit nou vark of hoender is, ek weet ons eet dit met plesier. Tuisgemaakte patee is 'n ware lekkerte, dit het my 'n rukkie geneem om te besluit om dit te maak, dit lyk na iets ... ingewikkeld, delikaat en ja ... ek was bang vir mislukking: D Uiteindelik is dit normaal om bang te wees iets wat jy nog nie voorheen gedoen het nie, maar na die ysbreuk lyk alles makliker ... om te doen, te eet ... jy weet;) Toe volg die oefening, ek oefen meer resepte, met verskillende geure, met of sonder 'n bietjie bestanddele en ons het uiteindelik (ten minste vir eers) 'n rol botter gekry. En die idee behoort nie aan my nie, die verdienste behoort aan 'n wonderlike persoon wat lief is vir brood met patee + botter.
1 teelepel suurlemoen of vanielje -ekstrak
2 - 3 piesangs
Verhit die oond en sit bakpapier of vet en meel in die bak. Deeg: Verhit die eiers 'n paar minute in 'n bak warm water en klits dit dan met 'n menger op 'n hoë spoed totdat dit 'n baie dik konsekwentheid het. Voeg die suiker geleidelik by en meng tot opgelos en die mengsel dik genoeg is. Meng meel met sout en bakpoeier.
Giet die deeg in die pan, versprei eweredig aan die rande, bak 10-13 minute in die voorverhitte oond of tot goudbruin.
Draai die deegplaat om op 'n klam servet. Rol van die bokant af met die lang kant om op 'n koekrak af te koel.
Intussen kan jy die vulsel maak: klits die suiker en mielieblom saam. Bedruip die eier in die skuim en sit dit vir 2 minute in die mikrogolfoond. Roer dan nog 2-3 minute.
Rol die pandispan uit en verwyder die servet. Rig die hele piesangs van die een kant na die ander uit en rol.
Poeier met poeiersuiker, bedek die piesangrolletjie met kleefplastiek en bind goed vas. Goeie eetlus!
Pancetta -rol met "Foa's friet" Sjef Foa se resep
Danksy die essensiële olies van plante word die vars kruie gekneus, sodat die geure meer intens sal wees.
Meng dit met botter totdat jy 'n homogene pasta kry wat jy aan alle kante op die stuk vleis kan smeer. Vir 'n groter smaak, kan u die rol uitpak en hierdie aromatiese bottermengsel ook aan die binnekant sit. Rol dit weer, bind dit styf vas met 'n tou, besprinkel dit met seesout en peper, besprinkel met droë witwyn, sit dit in 'n bedekte bakplaat en sit dit vir 3 uur in die oond teen 150 ° C.
Aan die einde ontdek hy die voorbereiding en verhoog die temperatuur tot 220 ° C om dit 'n rooierige kleur te gee sonder om dit te verbrand.
Sny die eiervrug in ringe en kook dit in die pan, in die vet uit die rol.
Vir Foa -patat, sny die aartappels in dun skywe en besprinkel met olyfolie waarin jy die fyngemaakte knoffel en 'n bietjie sout gooi. Sit bakpapier in 'n bakplaat en plaas die aartappelskywe. Bak vir 10-15 minute.
Nadat u dit verwyder het, plaas die parmesaankaas bo -oor en meng 'n bietjie sodat dit nie stukkend raak nie, maar om die geure binne te laat dring.
Bedien 'n stukkie rolletjie met aartappels en eiervrug, en sprinkel stukkies warm rissies en grasuie bo -oor, na gelang van die smaak.
ROL MET KALKROOM
Ek hou van broodjies en ek kan my kwalik daarvan weerhou om een ​​op een dag te eet. Ek sal hieronder my resep vir roll met limoenroom voorstel wat ek nog nooit probeer het nie, maar ek het 'n geruime tyd besluit dat ek iets suur en baie geurig wil hê.
60 gr. gegranuleerde suiker
1 + ½ eetlepel stysel
1 stuks. kalk
Ek begin die bokant berei met die 3 eiers wat ek met strooisuiker en vanieljesuiker meng totdat dit wit en dubbel volume word.
Ek gooi die olie in 'n dun lyn en meng die meel en die bakpoeier stadig met 'n spatel.
Giet die mengsel in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en bak die rolplaat vir 15 minute in die voorverhitte oond tot 190 °.
As ek dit uit die oond haal, bedek ek dit met 'n klam handdoek en draai dit om op 'n aluminiumfoelie. Ek verwyder die bakplaat, strooi 'n bietjie vanielje-gegeurde suiker en rol dit op 'n koekroller tot dit genoeg afgekoel het.
Vir die room, vryf die twee eiergele goed met die gepoeierde suiker, voeg die sap uit 'n lemmetjie by, voeg die stysel by en meng goed.
Ek verhit die melk en as dit gaan kook, gooi ek dit bietjie vir bietjie oor die eiermengsel.
Ek skuif die samestelling terug na die bak waarin ek die melk verhit het en laat prut terwyl ek aanhoudend roer totdat dit verdik en kook.
Op hierdie punt stop ek die vuur en strooi byna al die gerasperde skil uit 'n vyltjie (ek hou 'n bietjie en sprinkel bo -oor). Meng 'n paar keer, bedek die room met 'n kleefplastiek en laat dit amper 'n uur lank afkoel.
Om die room klaar te maak, vryf al die botter wat betyds uit die yskas verwyder is om kamertemperatuur te bereik goed by, voeg die afgekoelde room by en meng dit vir 'n paar minute totdat dit amper soos 'n fyn skuim word.
Ek smeer die room eweredig oor die rolplaat en rol dit dan versigtig met behulp van foelie.
Ek het 'n baie koel rol met 'n fyn smaak en 'n baie spesiale en delikate geur gekry as gevolg van die kalk wat ek vandag uitgelig het.
Lewerpastei met kruie - veral lekker
Lewerpastei met kruie (Maria Matyiku / Epoch Times) Lewerpastei met kruie
Verhit die twee eetlepels olie in 'n braaipan, voeg dan die ui, knoffel en lourierblaar by (Maria Matyiku / Epoch Times) Verhit die twee eetlepels olie oor lae hitte, voeg dan die ui, knoffel en lourierblaar by
Sit die lewerblokkies, ui met knoffel en botter saam in 'n blender (Maria Matyiku / Epoch Times) Sit die blokkies lewer, ui met knoffel en botter saam in 'n blender
Die patee word in 'n bak of in 'n fles met draad gesit en 'n dun lagie gesmelte botter bo -op (Maria Matyiku / Epoch Times) botter
Die pasta wat verkry is, is baie fyn en sal konsekwent word deur die botter hard te maak (Maria Matyiku / Epoch Times)
Tuisgemaakte patee kan nie vergelyk word met wat in die handel beskikbaar is nie. Behalwe dat dit uiters maklik is om voor te berei, is dit ongelooflik lekker en aromaties, en bevat geen chemikalieë nie. Dit kan as 'n voorgereg bedien word tydens 'n feestelike maaltyd, of dit kan saam met radyse en groen uie of ander seisoenale groente geniet word.
450 g lams-, kalfs- of varklewer,
2 knoffelhuisies (of 'n bos knoffelblare),
¾ teelepel tiemie,
1 teelepel salie,
250 g botter by kamertemperatuur,
Kook die lewer afsonderlik in kookwater, laat afkoel en sny dan in blokkies.
Sny die ui in blokkies en druk die knoffelhuisies fyn. As u die patee 'n effens groenerige kleur wil gee, kan u groen knoffelblare gebruik, wat sal verkrummel.
Verhit die twee eetlepels olie in 'n pan oor lae hitte, voeg dan die ui, knoffel, salie, tiemie, roosmaryn en lourierblaar by. Hou aan kook vir 'n paar minute totdat die ui glasagtig word. Sit eenkant en laat afkoel. Verwyder die lourierblaar.
Gooi die lewerblokkies, ui met knoffel en botter saam in 'n blender.
Voeg sout, peper by en meng tot al die bestanddele glad is.
Gooi die patee in 'n bak of in draadkanne en giet 'n dun lagie gesmelte botter bo -oor. Dit verhoed dat die patee oksideer.
Die pasta wat verkry is, is baie fyn en sal konsekwent word deur die botter hard te maak. Die patee word in die yskas gebêre.
Klits die eierwitte, voeg 2 eetlepels suiker by en klits nog 'n bietjie. Vryf die eiergele goed met 3 eetlepels suiker, voeg dan die eierwitte by en gooi die mengsel van meel + kakao + bakpoeier aan die einde en meng alles liggies deur dit met 'n spatel om te draai. Ek sit die mengsel in 'n bak wat met botter gesmeer is en met meel uitgevoer is (my skinkbord is 31x21 cm) en gebak op 350 F.
Intussen het ek 'n nat doek voorberei (dit kan met 'n watersproei bespuit word) waaroor ek die bakplaat omgeslaan en langs die plaat gerol het. In 'n bak het ek driekwart van 'n pakkie Philadelphia-kaas (ongeveer 200 g) met 2-3 eetlepels suiker gemeng (by hierdie ding kan jy jou gunsteling essensies voeg).
Afsonderlik, in 'n groter bak, het ek slagroom gemaak van 200 g 35% suurroom, wat ek met 1 eetlepel poeiersuiker versoet het en ongeveer 25 g donker sjokolade op 'n groot rasper bygevoeg het. Aan die einde het ek 'n kwart van die Philadelphia -mengsel in die slagroom opgeneem totdat ek 'n homogene room gekry het.
Ek het die vel mooi versprei, ek het dit 'gesond' gesmeer met 'n deel van die room, ek het 'n piesang gesit en een keer gerol, nog 'n piesang met 'n bietjie room bo -op en nog een keer gerol. Ek het dit op 'n bord gesit met die rand daaronder.
Ek wens u 'n nuwe jaar vol vreugde en prestasies toe! Gelukkige verjaarsdag!
Voorspoedige nuwe jaar en vol prestasies wens ek jou toe.
Ek het jou genomineer vir die blog van 2012. Ek wag vir jou om te sien waaroor dit gaan!
Dankie vir u benoeming. Ek gaan kyk, ek het agtergebly omdat ek geen kennisgewings vir kommentaar ontvang het nie. Soen jou
hoe goed lyk dit nie! gelukkige verjaarsdag!
Dankie en baie geluk met jou verjaarsdag ook!
Kokke met messe, 31 Mei 2021. Spaghetti aglio olio resep met chili en eiervrug, voorberei deur Alex Bădițoaia
Lewer Pate Roll
- die lewer was en skoongemaak van enige vel of ribbes wat ek in blokkies gesny het en dit met botter of olie gebraai soos u wil en ui fyngekap
- as dit verhard is, voeg die lemoensap by en voeg dan stadig soveel poetsmiddel by as wat nodig is om die gestoofde lewer te bak (nie om te kook nie) as die water daal, voeg nog een by
- sodra die lewer gaar is, voeg sout en peper by en meng dit in die robot of sit dit deur die maalvleis
- versprei die pasta op 'n stuk bakpapier gesmeer met olie of botter in 'n reghoek met 'n dikte van 5-6 mm
- Ek het nie die resep van Farida stap vir stap gevolg nie, en ek het nie die botter met die mes oor die patee gesmeer nie, maar ek het dit op 'n stuk deursigtige vel gesmeer van plastiek / sellofaan met dieselfde afmetings as die lewer reghoek, die vel wat met botter gesmeer is, het ek in die vrieskas gelos totdat dit verhard word terwyl die papier met die patee in die yskas was. Ek het die geharde botter oor die patee gesmeer en van die plastiekplaat afgeskil, en met die bakpapier het ek die patee met die botter gerol en 'n rol in twee kleure gekry.
- Ek het die rol vir 'n paar uur in die yskas toegedraai in papier gelos voordat ek dit bedien (met Kersfees omdat dit vir hierdie geleentheid voorberei is) en die res wat in die vrieskas oorgebly het, het ek nog in bakpapier toegedraai en dan in 'n plastiek vasgemaak aan die mond of dc wat jy wil hê en jy sit dit in die vrieskas in 'n boks met 'n deksel. Die oggend van 31 Desember haal ek dit uit die vrieskas en laat dit liggies in die yskas ontdooi tot die aand toe dit bedien word.
Dit word baie goed bedien op roosterbrood
Geïnspireerde resep van die blog http://www.azcookbook.com/ met 'n paar klein veranderinge, voeg sy wortels by die lewer, terwyl ek die sap van 1 groot lemoen saam met water byvoeg toe ek die lewer kook
* die lewer wat ek gebruik het, was varkvleis (die stuk was ongeveer 500 gr, so ek moet al die hoeveelhede halveer), jy kan selfs hoenderlewer gebruik as jy wil
** Ek het nie die wortels gesit nie
*** Ek het die sap van 'n groot lemoen bygevoeg
Rol met okkerneutroom en botter
Berei 'n skinkbord van 35 × 30 cm voor. Ek het die oondbak gebruik. As u 'n kleiner skinkbord gebruik, kom die bokant dikker uit. Draai die oond tot 180 grade C en plaas bakpapier in die bakplaat. Maak 'n skoon handdoek wat groot genoeg is om die deeg te rol. Vir die tafelblad, skei die eiergele van die eierwitte.
Voeg by die eiergele die helfte van die hoeveelheid suiker by en meng totdat dit in volume toeneem en die suiker opgelos is.
Meng die eierwitte totdat dit 'n stewige skuim kry, en voeg dan die orige suiker by. Gaan voort totdat die skuim goed verhard is.
Voeg die eiergele oor die eierwitskuim en meng die samestelling, roer stadig.
Sif meel en kakao in 'n bak, meng dit en voeg die samestelling lepel vir lepel oor die eierwitte en eiergele.
Giet die deeg in die pan, maak dit gelyk met 'n spatel en sit die pan vir 10 minute in die oond.
Haal die bakplaat uit die oond en draai dit onderstebo op die voorbereide handdoek. Sit die bakpapier (versigtig) eenkant en rol die bokant in die handdoek.
Vir die vulsel, sit die melk, suiker en vanielje in 'n pan. Sit die pan op die vuur en voeg die gemaalde okkerneute by wanneer dit begin kook. Roer en kook 1-2 minute.
Trek die pan eenkant en laat die samestelling afkoel tot kamertemperatuur. Gooi die botter in 'n bak en meng vir 1-2 minute. Voeg die okkerneutroom by in 3 dele en meng tot 'n goed gehomogeniseerde room is.
Pak die handdoek uit, smeer die room daaroor en rol dit stadig. Sit die rol in die yskas om die room 'n bietjie hard te maak, en strooi dit dan met suiker.
Ek sit nog 'n bietjie ui en gekookte eiergeel, dit is 'n baie goeie resep.
Hoe leer sommige kommentators hul kinders van kleins af om wyn (alkohol) te drink? Meer skande as moontlik! Geen wonder dat die land vol alkoholiste is nie.
En ek maak gereeld paté by die huis. Benewens hoenderlewers, sit ek ook 'n goeie handvol pipette en gekookte hoenderharte met 'n klein wortel en ui. Ek hou die lewer 'n paar uur in melk voordat ek dit kook. Ek gooi ook 'n bietjie suiker in die samestelling, dit sny die spesifieke bitterheid van die lewer en versterk die smaak van die patee.