10 maniere om u slaai gesonder te maak - Nuwe resepte - 2022
10 maniere om u slaai gesonder te maak
Eenvoudige en maklike kosse en metodes om u slaai gesonder te maak
As u besluit om vandag 'n slaai vir middagete of aandete te eet, maak u reeds 'n gesonde eetkeuse. 'N Heerlike slaai kan maklik 'n plaasvervanger vir swaarder voorgeregte wees, terwyl dit al die nodige voedingstowwe bevat wat nodig is om 'n gelukkige en aktiewe leefstyl te handhaaf. Maar nie alle slaaie is dieselfde nie. Wat u by u slaai voeg of nie byvoeg nie, kan 'n beslissende faktor wees in die gesondheid daarvan. Klik op die skyfievertoning hieronder vir eenvoudige maniere om u slaai vir u te laat werk.
Om te begin, kan u keuse van groente 'n groot rol speel in die maksimalisering van u gesonde slaai. Om donker blaargroentes soos boerenkool of spinasie by 'n slaai te voeg, sal voedingstowwe soos vitamien K verskaf, wat volgens dr Andrew Weil ''n noodsaaklike voedingstof is wat nodig is om op beserings te reageer.' As u maer vleis, soos salm, by u slaai voeg, kan u minder kalorieë bespaar, terwyl u ook broodnodige proteïene tot u dieet kan bydra.
Daar is maklike tegnieke wat u kan gebruik wat smaak gee sonder om onnodige vette by te voeg; plaasvervangers wat u moontlik nooit oorweeg het nie, kan 'n saai slaai verander in iets waaroor u opgewonde sal wees tydens middagete en aandete. As u meer groente byvoeg, kan u 'n slaai volop maak sonder om ongewenste kalorieë by te voeg.
As u op soek is na gesonder maniere om 'n slaai te geur, probeer dan om die gereg met suurlemoen en olyfolie te vervang. Gee jou slaai 'n pittige aanraking sonder om kalorieë by te voeg deur gesnyde radyse by te voeg. 'N Gesonde slaai hoef nie vervelig te wees nie. Met net 'n paar veranderinge, sal u verbaas wees oor hoe gesond en heerlik u volgende slaai kan wees.
Jonathan Hirsch is die Cook Editor by The Daily Meal. Volg hom op Twitter @jonathanihirsch.
10 maklike maniere om jou slaai in sakke soveel beter te laat smaak
In slaai is 'n baie maklike ding om by die supermark uit die rak te haal as jy meer groente in jou dieet wil inkorporeer. Maar as u by die huis kom en u nie veel meer as 'n sak blare het nie, kan dit 'n bietjie geïnspireer voel. Ons het met Kate Merker, die hoof voedseldirekteur by 'n aantal Hearst -tydskrifte, gesels om 'n paar idees te deel waarmee u die slaai na 'n volgende vlak kan bring. Natuurlik beveel Merker aan om die groente wat jy het, by jou slaai in te gooi om dit lekkerder en voedsamer te maak, maar as jy iets wil hê wat voel asof jy slaaie op soetgroen vlak van jou slaaivoorgereg gekry het, is dit wat sy aanbeveel.
As jy 'n lekker gekuier en soet wil hê: sonneblomsaad en gedroogde bosbessies
As jy iets harteliker wil hê: Bros uie, bloukaas en tamaties
As u iets wil hê wat deur die Middellandse See geïnspireer is: Pita -skyfies, artisjokharte en olywe
As u 'n bietjie Tex-Mex wil hê: Tortillaskyfies, koriander en avokado
As u op soek is na avontuurlike geure: Goue rosyne, feta en dille
As u eenvoudig, maar opwindend wil hê: Geroosterde gesnyde amandels en gesnyde ui
As u iets klassiek wil hê: Appels, okkerneute en parmesaan
As u dit 'n bietjie wil opskop: Wit bone, salami en geroosterde rooi soetrissies
As u 'n reis na Flavortown wil hê: Pepitas, kekerertjies en rooi uie
As u u lewe wil opdis: Gemengde kruie en grasuie, basiliekruid en dille
Met elk van hierdie prettige maniere om u slaai in 'n sak na 'n volgende vlak te neem, het Kate probeer eenvoudig bly en seker maak dat die voorbereiding minimaal was. As u 'n slaai in 'n sak kry, wil u waarskynlik nie te veel ekstra beenwerk doen nie. En daar is geen skaamte daaraan nie! U hoef nie te hard te werk om 'n super lekker slaai binne u vingers te hê nie. U kan al die kap en sny vermy, maar u kry nog steeds 'n slaai wat voedsaam en lekker genoeg is om weer te wil maak.
En as u bekommerd is dat die greens sleg gaan as u nie die hele sak slaai kan gebruik nie, hoef u nie bang te wees nie. Hierdie geniale truuk op Marie Saba se Instagram kan die dag red.
Dit is so. Fratsend. Eenvoudig. Voeg net 'n papierhanddoek by, en al die lastige vog wat u vars blaarslaai vernietig, word geabsorbeervoila!en u kan baie langer van u groentesakke hou.
Tussen die hou van jou slaai -groente langer vars met hierdie listige truuk, en al hierdie lekker en maklike kombinasies van bestanddele om dinge te vererger, sal saai slaai -sakke iets van die verlede wees, en jy sal die nuwe balju van Saladtown wees .
Geroosterde blomkool met cashew, tahini en heuning-knoffel dressing
Die heuning-knoffelversiering balanseer perfek met die neut van die cashewnoten en tahini en mdash Foto met vergunning van The Food Channel
Blomkool is so 'n veelsydige groente. U kan dit rys, dit as 'n glutenvervanger gebruik en selfs beslag en braai om 'n "buffel" byt te maak. Maar die klassieke manier om blomkool te geniet, is om dit te rooster. Hierdie slaai plaas die blomkool in die middelpunt, met aanvullende bestanddele wat hierdie groente wat ryk is aan antioksidante soet en neutraal maak.
10 gesonde maniere om 'n naakte slaai sonder sout (of gluten!)
Jessica Goldman Foung van Sodium Girl het 'n ongewone dilemma vir 'n jong en andersins gesonde vrou: sy kan amper geen natrium eet nie. Sy is op 'n missie om 'n lae-natrium-inname heerlik te maak, en vandag bied sy haar beste wenke oor die bereiding van 'n slaai sonder sout, gluten of ander allergene.
Laat ek u hierdie vraag stel: Wat is drie dinge wat u hierdie oomblik in u sak dra? Laat ek nou raai: jy het nie slaaisous beantwoord nie. Reg? Vir die meeste mense lyk dit asof dit 'n vreemde idee is om 'n bottel vinaigrette te dra, maar vir diegene onder ons wat voedselallergies en dieetbeperkings het, word sous in 'n enkele beursie (of verpleegster) nie gesoek nie. Hoe trek u 'n slaai tuis of in 'n restaurant aan as u nie veel sout kan eet nie, om nie te praat van gluten en ander allergeen nie?
Vir diegene met voedselbeperkings bied spyskaarte dikwels slegs een veilige opsie: Slaai. 'N Bord droë, blaargroentes en gewone, vars groente pas in enige dieetraamwerk. Maar om 'n gereg met inhoud te maak, benodig u hulp van buite, wat die wegsteekdressing noodsaaklik maak.
Maar as u nie gereed is om 'n bottel tuisgemaakte Caesar saam te vat nie en u wil ook nie met 'n sagte slaai tevrede wees nie, is daar 'n paar eenvoudige truuks om enige slaai sonder enige dressing aan te trek. Deur standaard restaurantkrammetjies te gebruik —, behalwe die olyfolie en asyn —, kan u gewone groente baie lewe gee.
Ek sal geskok wees om 'n restaurant te vind wat nie vars sitrus in die kombuis of by die kroeg het nie. Vra vir 'n stukkie skyfies suurlemoen, lemmetjie of selfs lemoene en druk die sap oor jou groente. Of skuif grense deur 'n bietjie pomelo of lemoensap met olyfolie en swartpeper te meng vir 'n slaaisous.
'N Loperige eiergeel wat gebraai of gestroop is, voeg kleur, romigheid en (bonus!) Proteïen by jou slaai.
As u die geluk het om in 'n stad vol vars avokado te woon of te eet, maak gebruik daarvan! Sny dit in stukke of breek die groen vrugte voordat dit by die slaai kom. Die gladde, guacamole-agtige tekstuur sal die groente help sak.
Hulle sade en sap gee jou slaai 'n gladder smaak. Om nie te praat van ekstra tekstuur nie.
Aarbeie, Bloubessies en Frambose
Laat die sappe vloei en vra vir 'n bietjie vrugte. As dit met olyfolie en balsamiese asyn gemeng word, sal die soetheid van bessies of spanspek die slaai opkikker en 'n lekker tekstuur gee.
'N Lepel heuning gemeng met olyfolie en sitrus sal vir jou slaai bevredigend wees. Veral as jy gelukkig is om proteïene (steak, hoender, garnale) by die groente te voeg.
Almal het 'n kindermenu en byna elke kind se spyskaart het grondboontjiebotter en jellie. As u neute kan eet, sal 'n bietjie grondboontjiebotter, gemeng met olyfolie, 'n peanutsousdressing vorm wat 'n eenvoudige bord groente wakker maak.
Moenie bang wees om te vra vir 'n stukkie gesnyde jalapenos of rooi chili pepervlokkies nie. Rissies voeg byvoordele by.
Vars kruie sal enige slaai opkikker. As u sitrus, olyfolie en selfs bessies byvoeg, kan u selfs 'n so kleurvolle en uitnodigende gereg kry dat dit 'n permanente plek op die spyskaart kry.
Ander idees …
As u gereed is om bestanddele in u beursie te sit, moet u nie vergeet van Griekse jogurt en individuele pakkies tahini of grondboontjiebotter nie. Beide opsies is nie net verpakbaar nie, maar verleen ook smaak en tekstuur aan groente en setperke.
Groenes - Soek donker blaarblare soos romaine, spinasie of rucola. As u toegang tot vars kruie soos basiliekruid, tiemie, oregano of kruisement het, voeg dit skil en ekstra voedingstowwe by u slaaibak.
Proteïene - Versterk u slaai meer met pluimvee sonder vel of vis met omega-3-vetsure, soos salm, forel en haring. Meng 'n gekapte hardgekookte eier of 'n klein hoeveelheid kaas (kies kaas met 'n laer vet, laer natrium, soos mozzarella of Swiss). Gooi 'n blikkie kekerertjies, nier, marine of swartbone in (kies lae-natrium of sonder sout en voeg af en spoel deeglik af). Ongesoute neute, soos grondboontjies, amandels en okkerneute, gee jou slaai ekstra knars en 'n dosis gesonde vet. Al hierdie proteïenvoedsel sal u langer versadig laat voel.
Vrugte - Sny vars vrugte in die seisoen of te koop, en kies 'n reënboog van kleure! As u vrugte wat in sap ingemaak is, gebruik of gevries word, dreineer dit deeglik en droog dit sodat u blaargroente nie pap word nie. Gedroogde vrugte sonder bygevoegde suikers is nog 'n superslaai bestanddeel.
Ekstra groente - Rou groente, soos wortels, komkommers, broccoli en blomkool, gee 'n uitstekende knars en kleur. Geroosterde groente, soos beet, aartappels of stampmielies, gee 'n wonderlike geur en 'n bietjie soetheid aan enige hoofmaaltydslaai.
Korrels - Warm of koue volgraan voeg grootmaat en tevredenheid by. Probeer volkoringkoeskoes, gars, quinoa, bulgur of wilde rys. Om geld te bespaar, soek volkorrels in die groot gang van u kruidenierswinkel. Volkoringpasta's is ook 'n goedkoop manier om enige basiese slaai in grootmaat te maak.
Dressings - Met olie, asyn en speserye in u spens, is u 'n paar minute van 'n eenvoudige tuisgemaakte vinaigrette -dressing af. Versier dit met heerlike bestanddele, soos gekapte vars kruie in groente, met baie geur, soos uie, knoffel of uie en/of 'n knippie sitrus sap (lemoen, suurlemoen of suurlemoen.) Eksperimenteer deur klein hoeveelhede van die byvoegings by te voeg die volgende vinaigrette resep, smaak toets terwyl jy gaan.
Maklike vinaigrette resep:
Klits saam en frac14 koppie olyfolie of canola olie, en frac14 koppie balsamiese asyn en & frac14 teelepel gemaalde mosterd. Voeg 'n skeut of twee swartpeper by en gooi dit in 'n slaai vir vier of meer mense.
Eiers is 'n goedkoop en effektiewe manier om u slaai 'n stewige proteïenverhoging te gee, elke eier bevat ongeveer ses gram proteïene. 'N Bykomende bonus om jou bord met eiers op te sit, kan jou selfs inspireer om meer groente te eet as wat jy normaalweg sou doen: navorsers van die Purdue -universiteit het bevind dat vrywilligers slaaie met drie gekookte eiers eet, 4,5 tot 7,5 keer meer vitamien E uit die meegaande groente opneem. as toe hulle eiervrye setperke geëet het.
Nie in eiers bo -op jou setperke nie? Eet dit gerus saam met u slaai - u kry dieselfde vullingsvoordeel.
6. Moenie die gegrilde groente oordoen nie
As dit kom by gegrilde groente soos courgette, eiervrug en portobello -sampioene, is 'n bietjie ver. Hulle is geneig om swaarder te wees as hul rou eweknieë, en ek het gevind dat hulle u slaai meer gewig kan toevoeg as dit vrylik opgehoop word. Hoekom? Rooster is 'n hoë- en droë hitte -kookmetode wat die vog uit voedsel onttrek en laat krimp. U voeg ook olie by, wat gewig toevoeg. Dit lyk asof Portobello -sampioene die meeste hierdeur geraak word, en ek het gereeld gevind dat ek meer neem as wat ek regtig nodig het.
As u die tekstuur van slaaie regtig nie kan hanteer nie, kan u dit in sop meng! U kry nog steeds alle voedingstowwe wat 'n goeie slaai kan bied sonder om die tekstuur te hanteer. Gooi al die bestanddele waarmee u u slaai wil maak, in 'n blender en meng totdat alles glad en romerig is. Om vet soos neute of avokado by te voeg, sal help om 'n dekadente tekstuur te skep waarvan u waarskynlik nie genoeg sal kry nie. Is u dalk lus vir 'n romerige Thaise klappersop, of 'n bietjie tamatie- en rooipepersop? Die opsies is onbeperk!
As braaipanne 'n bietjie te ver uit jou stuurhuis lyk, probeer dit gerus. Dit is 'n voorbereide maaltyd wat gereed is vir vrieskas en net in die mikrogolfoond verhit moet word.
Aan boord? Die gebruik van geblikte nierbone saam met die eiers neem die proteïenfaktor hoër.
Donkerrooi nierbone kan goed vries en volgens 'n studie van November 2017 gepubliseer in die International Journal of Molecular Sciences, donkerrooi nierbone bevat quercetin. Quercetin is 'n polifenol wat in baie plantvoedsel voorkom en kan inflammasie verminder, volgens navorsing in Maart 2016 wat in Voedingstowwe.