Sjokolade pof resep - Ander - 2021
Om die sjokolade vinniger te smelt, rasper dit, voeg die suiker by, voeg die vloeibare room en botter by en smelt dit in 'n bain-marie, meng dit, en dan word 'n room verkry, verwyder dit dan van die hitte en laat dit vir 'n paar minute. te temper. Voeg daarna die eiergele by en voeg by. Klits die eierwitte afsonderlik met 'n bietjie sout totdat dit goed geklits is; dit word laaste bygevoeg in die samestelling, soos in die aangrensende beelde, en van onder af met 'n spatel gemeng om die samestelling te lug.
Berei die vorms voor, voeg die resulterende room in die vorms en bak 30 minute.
Om ons soufflé meer opwindend te maak, kan ons dit bedien met lemoensous, sit 'n pan op die vuur waarin ons 1-2 blokkies botter en 'n bietjie blokkies (1 teelepel) byvoeg, laat dit 'n bietjie karameliseer en die lemoenskywe byvoeg, voeg die sap van 'n mandaryn en lemoenlikeur. Nadat die sous gereed is, gooi dit in die blender en meng goed, en voer dan die sous deur die sif (sif).
Cranberry-sous, sit 'n pan op die vuur met 1-2 blokkies botter, voeg 'n bietjie suiker by, ongeveer 50 g bosbessies en 'n eetlepel kersielikeur nadat dit klaar is.
Haal die soufflé uit die oond en rangskik soos op die foto's.
So wou ek iets goeds hê. En sjokolade en warm & # 8230 en slagroom & # 8230 en vinnig & # 8230 van iets goeds! :))
Om hulle almal te bedek en my smaakpapille te kalmeer, stop ek vir 'n bietjie sjokolade.
Een van die vinnigste nageregte
botter vir gesmeerde vorms
opsioneel: slagroom, roomys, karamelstroop.
Klits die eierwitte.
Voeg die suiker geleidelik by en klits totdat die kristalle heeltemal gesmelt is en jy 'n harde skuim soos meringue kry.
Smelt die sjokolade in 'n stoombad, roer aanhoudend.
Laat dit afkoel en voeg dan die eiergele en twee eetlepels eierwitskuim by en meng.
Giet die mengsel dan oor die geklitste eierwitte en meng saggies tot sag.
Smeer die vorms met botter.
Ons giet uit die samestelling tot 'n maksimum van 3/4 van hul hoogte.
Plaas die vorms in 'n skinkbord en voeg dan genoeg water by om die helfte van die vorms te bereik.
Sit in die oond op 160 grade, vir 20-25 minute sonder om die oonddeur oop te maak.
Nou weet ek nie..of ek was honger :))))) ek het geëet sonder om asem te haal :)) of regtig goed :))
Ek het geklop met room.
Die binnekant sal klam, sag wees, terwyl die buitekant 'n kors sal vorm.
Dit sal jou nie bang maak as dit maklik vertrek nadat dit met die lepel geplaas is nie, dit is normaal as die samestelling nie heeltemal gaar is nie, sodat dit alles bind en die binnekant klam is.)
vyf groot eiers, plus nog drie eierwitte, 'n knippie sout, ses eetlepels poeiermelk, twee eetlepels meel, 250 ml melk, 100 gram donkersjokolade, twee of drie eetlepels rum (oorspronklik, nie essensie nie, of ander alkohol - konjak, wodka).
Smeer vier klein, dikwandige vorms en voer dit met strooisuiker. Sit die eiergele in 'n kastrol en vryf dit met 'n knippie sout. Voeg poeiersuiker by en klits goed met die menger. Voeg die meel by, roer stadig.
In 'n ander bak, sit die melk op die vuur en verhit dit om die vinger te ondersteun. Giet die warm melk stadig oor die deeg en roer aanhoudend. Voeg die gerasperde sjokolade by die fynste of gesmelte rasper en die alkohol. Klits al die eierwitte afsonderlik, baie goed, en voeg dit by die sjokolade -deeg. Giet die room in vorms en bak 20-25 minute. Bedien dadelik met suiker, in die vorm waarin dit gebak is. Die soufflé het in die middel 'n gebied waar die deeg vloeibaar word en lyk soos gesmelte sjokolade, wat uitgegooi word as jy dit met 'n teelepel "aanval". 'N Genot!
Hoe om koekroom voor te sit
As 'n porsie, beveel ons hierdie room aan om die tafelblaaie te vul met 'n donserige konsekwentheid, wat u al voorheen gestroop het. Ek gebruik graag 'n koffiestroop vir die koeke wat ek maak, want dit lyk vir my asof die smaak daarvan perfek aangevul word deur die smaak en intensiteit van die koekroom wat ons saam gemaak het!
Wat die tafelblad betref ... ek berei gewoonlik 'n eenvoudige tafelblad met 'n sponstekstuur voor. Dit is baie makliker vir my op hierdie manier, want ek kan kakao byvoeg as ek 'n meer intense smaak wil hê, of vanielje as ek 'n meer verfrissende koek wil kry. Die sjokoladeroom wat ek met hierdie resep gemaak het, werk goed met beide soorte tafelblaaie, so ek hoef nie daaroor bekommerd te wees nie.
As ek 'n vanieljeblad gebruik, versier ek dit graag met room of 'n soet mascarpone -room, baie lugtig en donsig! As ek die kakaobroodjie gebruik, gebruik ek gewoonlik 'n sjokoladeversiersel, voorberei met dieselfde sjokolade as die roomstroop, maar ek voeg melk en baie minder suiker by.
U kan vrugte byvoeg, byvoorbeeld frambose, kersies, bloubessies, aarbeie of enige ander vrugte wat u wil hê. Die sjokoladeroom wat ons voorberei het, pas perfek by die verfrissende smaak wat die vrugte byvoeg. My ma se koeke het altyd bloubessies gehad en het nooit geëet nie!
As u ook vrugte in hierdie koek voeg, beveel ek aan dat u 'n vrugte- of melksiroop in plaas van koffiestroop gebruik om die bokant te stroop. Koffiestroop is dalk te intens vir die verfrissende smaak van die vrugte, terwyl vrugtesiroop meer geskik is vir hierdie tipe vulsel.
Ek hoop dat hierdie eiervrye en donserige roomroomkoekresep na u smaak was, en ek hoop dat u nie probleme ondervind het om dit voor te berei nie! U koeke word die hoogtepunt, die belangrikste aantrekkingskrag van enige partytjie na hierdie koekroomresep!
Sjokoladepoeding met slagroom, gemaalde okkerneute, kakao, versuikerde kersies of kersies, melk en koringmeel
(1) Verhit die melk met die suiker totdat dit smelt. Skakel die hitte af en voeg die botter by en roer weer tot die botter gesmelt is.
(2) Plaas die mengsel in 'n skoner, groter bak en voeg die blokkies sjokolade by. Meng goed met 'n klitser totdat die sjokolade smelt en 'n fyn en romerige samestelling verkry word.
(3) Voeg die eiergele een vir een by en meng dit goed voordat die ander bygevoeg word.
(4) Voeg die meel en kakao by en meng liggies tot 'n homogene samestelling verkry word.
(5) Smeer die ramekin -bakkies goed met botter en bedek dit met witsuiker. Voorverhit die oond tot 190C.
(6) Klits die eierwitte met 'n knippie sout. Sit geklitste eierwitte oor die sjokoladesamestelling en meng dit liggies met 'n spatel. Dit is baie belangrik om dit maklik op te neem om nie die belugte struktuur van die eierwitte te vernietig en sodoende soveel as moontlik lug in die samestelling te hou nie.
(7) Ons gooi die samestelling van soufflés in bakke. Ons maak dit nie heeltemal vol nie en laat minstens 0,5 cm na die boonste rand van die bak sodat dit ruimte laat vir hulle groei.
(8) Sit die ramekin -bakkies op 'n skinkbord (dit is makliker om te hanteer as u dit uit die oond haal) en sit dit ongeveer 13 minute in die oond. Uiteindelik, as hulle genoeg gaar is, steek hulle ten minste 1 cm uit die bak, en die soufflé sal 'n samehangende konsekwentheid op die hele buitenste oppervlak hê. Ons kan liggies met ons vinger daarop tik, seker maak dat dit gebak is en nog nie vloeibaar is nie.
Die sjokolademousse-resep is 'n ligte en mooi resep, lugtig, net goed, selfs vir kinders.
Skei die eierwitte van die eiergele, rasper die sjokolade, week die gelatien en klits die slagroom. Plaas die botter saam met die huishoudelike sjokolade in 'n bak en plaas dit op 'n bain marie, meng goed totdat die sjokolade gesmelt is. Voeg dan die gelatien by, meng goed en verwyder van die hitte. Klits die eierwitte saam met die suiker totdat dit hard word soos meringues. Voeg dan die geklopte room by en gooi 'n bietjie gesmelte sjokolade, terwyl aanhoudend geroer word. Nadat dit gehomogeniseer is, gooi dit in 'n bak en sit dit in die yskas, waar dit vir ten minste 2 uur verhard word.
As u hierdie sjokolademousse vir Valentine's wil bedien, aangesien dit oor sjokolade handel en hierdie vakansie liefhet, kan u room in klein hartvormige houers sit. As u hierdie metode kies, haal u dit uit die yskas voordat dit bedien word.
As dit bedien word, vorm met 'n lepel soos kluitjies. Garneer met vrugteskywe en karamel- of sjokolade -bolaag. Ander lekkergoedresepte: Karamel roomkoek Tuisgemaakte sjokolade Pluimvee melk
Eerstens berei ons die basiese deeg vir die soufflé voor:
Prut eenvoudig die melk met die vanieljepeule. As dit die kookpunt bereik, voeg die meel by, bietjie vir bietjie bygevoeg, sodat dit nie klonte vorm nie. Moenie die mengsel aan die kook bring nie, haal dit net van die hitte af en voeg die sjokolade en eiergele by. Meng goed en laat eenkant om af te koel.
Berei die soufflé -vorms voor:
Smeer eers die vorms vir die soufflé goed met botter, sodat dit die soufflé kan laat groei. Sprinkel dan gerasperde sjokolade of kakaopoeier in elke vorm.
Gooi die eierwitte saam met 'n knippie sout in 'n bak en meng tot matig en ferm.
Voeg 1/3 van die hoeveelheid eierwit by die sjokolade -deeg, sodat dit 'n soortgelyke tekstuur kry, voeg dan die res van die eierwit by en meng liggies.
Sit die blaardeeg in individuele vorms en plaas dit in die voorverhitte oond teen 175 grade vir 14 minute. Probeer om nie die deur oop te maak tydens die bak nie, dit beïnvloed hul vermoë om te groei.
Laat die sjokoladesoufflé in die oond afkoel.
Die sjokoladesoufflé word bedien met vars vrugte of met kakao gepoeier.
Blomkool soufflé is een van die lekkerste geregte wat u te eniger tyd in 'n kort tyd kan maak. In kombinasie met kaas, kaas en room kry die soufflé 'n goue voorkoms en die smaak is absoluut heerlik.
Blomkool is die stergroente van die herfs, en benewens die resep vir blomkool au gratin, is blomkool soufflé 'n kulinêre genot wat u tuis moet leer voorberei.
Hieronder vertel ons u die stap-vir-stap resep vir blomkool soufflé!
Die blomkool word in klein trosse gebreek en gewas. Kook in 'n bak met 'n knippie sout.
Na kook, laat afkoel. Die gekookte blomkool word netjies in 'n skinkbord geplaas wat u voorheen met botter gegee het.
Klits die 3 eiers in 'n bak en meng dan met room.
Rasper die kaas, sny die geperste hoenderham (of enige ander vleis wat u verkies) in klein skywe of blokkies. Sprinkel netjies oor die blomkool in die pan en giet dan die room bo -oor. Voeg dan 'n bietjie gerasperde kaas by tot mooi bruin aan die einde.
As die oond warm is, sit die blomkool soufflé op die regte hitte en laat dit ongeveer 30 minute staan.