Bes en frambooswyn: 2 beste tuisgemaakte resepte - Raad - 2022
TOP 2 resepte om wyn van frambose en korente tuis te maak
Wyn gemaak van vars aalbessies en frambose, berei volgens al die reëls van die resep, lewer nie smaak en duur buitelandse drankies op nie. Dit sal nie net jou kop draai nie, maar ook vermaak met 'n interessante bessie-aroma en onberispelike smaak.
Alkoholies, maar terselfdertyd nuttig as gevolg van die groot balans vitamiene en spoorelemente van vars produkte, word dit 'n gunsteling op die tafel van elke gesin.
Die fynhede van die maak van wyn van frambose en aalbessies
Om die wyn nog lekkerder te maak en lank te staan, moet u rekening hou met die geheime wat ervare wynmakers deel:
voeg nie net swart en rooi aalbessies by nie, maar ook wit - die smaak en aroma sal net baat vind;
die verandering van die verhouding suiker en water na gelang van die situasie - dit gaan gepaard met ervaring, daarom is dit beter om die eerste wyn te maak onder toesig van 'n meer ervare wynmaker;
frambose in resepte kan vervang word met 'n ander bessie of vrug - die algoritme sal dieselfde bly;
stop gisting dikwels - u moet suurdeeg byvoeg (wyngis, rosyne, framboosuurdeeg).
Die kookproses is oor die algemeen nie moeilik nie. Daar moet egter in ag geneem word dat die wyn anders is as die verhoudings in ag geneem word. Dus word daar vir die eetkamer 3,4 liter framboosap, 1,4 liter aalbessies, 4,4 liter water en 1,6 kilogram suiker geneem. Om onderskeidelik 'n nagereg te maak, benodig u 4,8 liter, 2 liter, 1,4 liter en 3 kg.
Dit is belangrik om die regte bestanddele vir die drank te kies. Die verskeidenheid frambose en korente kan enige wees, die belangrikste ding is dat dit ryk, vars, nie oorryp en ryp is nie.
Helderrooi frambose sal die wyn nie net meer aromaties en ryk maak nie, maar ook die gewenste kleur gee.
As u 'n ekstreme kleur wil maak, kan u 'n spesiale swartbessie soek, maar dit is selfs in groot stede uiters skaars. Hierdie wyn sal robyn word en letterlik almal verbaas. U kan ook geel bessies neem, in welke geval die samestelling goudpienk word.
Ryp aalbessies word gekies, maar geensins die een wat letterlik bars nie. Wyn word van beide swart en rooi bessies gemaak, jy kan dit selfs saam meng as jy wil. Die smaak verskil, maar nie almal kan die subtiele note opvang nie.
Hoe om wyn van frambose en korente tuis te maak
Neem een ​​van die resepte wat aangebied word as basis.
Rooi aalbes resep
Hierdie wyn blyk 'n ryk granaat, ligte robynkleur te wees. 'N Skat van vitamien C en natuurlike antioksidante kan berei word uit:
3 kilogram frambose;
200 ml aalbessiesap;
400 ml water per liter sap;
500 gram suiker aan die begin en 75 gram per liter aan die einde.
Frambose word sorgvuldig voorberei, en sorg dat daar geen muggies en goggas oor is nie. Maar hulle word nie gewas nie, hulle word eenvoudig deur 'n versapper geplaas of met 'n drukgang verwerk. Die pulp word met water gegiet en 24 uur op 'n warm plek in die kombuis laat gis. Druk daarna op 'n gemaklike manier uit (gaas, druk). Voeg 400 ml water per liter by frambose. Laat staan ​​vir vier dae in dieselfde kamer.
Giet daarna 100 ml aartappelsap by, voeg 'n halwe kilogram suiker by, roer totdat dit heeltemal opgelos is.
Hierdie komposisie kan reeds ingestel wees om te dwaal. Giet in 'n groot bottel, bedek dit met 'n prop, of gebruik 'n gewone rubberhandskoen wat u by 'n apteek koop. 'N Waterseël word by 'n drankwinkel gekoop of van 'n gewone strooi gemaak. Doop die slang in 'n glas water.
Gisting vind tot twee maande plaas - hierdie sap is individueel. Die einde word duidelik deur die luik of handskoen. Daarna moet die wyn gefiltreer word om van die bewolkte en smaaklose sediment ontslae te raak.
Suiker word 75 gram per liter bygevoeg (maar meer is moontlik as die wyn baie suur blyk te wees weens die eienskappe van die bestanddele). In flesse gegooi, in 'n koel kamer gesit om uiteindelik te nader. Die wyn sal oor 2 maande gereed wees.
Opsie met swartbessie
Die weergawe met donker korente blyk rykrooi te wees. Dit is nie die soort tafelwyn wat u voor middagete of aandete kan 'speel' nie. Die aartappeldrank is onafhanklik, sy smaak hoef nie met ander gekombineer te word nie. U moet die volgende neem:
2 kilogram frambose;
2 kilogram swartbessie;
4 kilogram suiker;
Eerstens moet u die frambose voorberei. Om dit te doen, word ongewaste bessies in 'n gesteriliseerde houer gegooi, 'n kilo suiker word bygevoeg en vyf dae op 'n warm plek gelaat. Voeg daarna koring en gewas korente by, voeg die oorblywende kilogram korrelsuiker by, voeg water by.
Giet die inhoud in 'n groot bottel, installeer 'n waterseël. Laat vir 2 weke in 'n warm kamer. Voeg daarna suiker 2 kilo by, laat verder gis.
As die handskoen afval, filter dit, laat dit nog 2 maande in die yskas.
Wyn word tot 'n jaar in 'n droë en koel kamer geberg. As dit aan die son blootgestel word, kan dit sy helder kleur verloor.