BBQ -sous met mosterdresep - Nuwe resepte - 2022
BBQ -sous met mosterdresep
'N Eenvoudige, maar heerlike sous om op vleis, vis of groente te gebruik as jy braai. Dit is maklik om te maak, pittig en het 'n bietjie skop.
Resep deur: braai meisie
185 g geel mosterd
2 teelepels fyngedrukte rissies
MetodeBereiding: 5 minute ›Kook: 30 minute› Gereed in: 35 minute
Roer die asyn, mosterd, margarien, sout, swartpeper, fyngemaakte rissies, knoffel en suiker saam in 'n kastrol oor medium hoë hitte tot die mengsel kook. Verlaag hitte tot medium-laag en prut tot verdik, sowat 25 minute.
deur Leslie Hickman
Dit is baie naby aan wat my familie nog altyd gebruik het; ons het net geen suiker gebruik nie en 'n skeut Tabasco -sous bygevoeg. Dit is regtig goed verkoel en kan tot 'n jaar daar gestoor word! Ons gebruik dit op ALLES wat ons braai! Ons maak dit net warm nadat ons uit die yskas gekom het! -22 Julie 2010
deur Linda Farrell
Tot mosterd, na wyn. Nie vir ons nie. Die resep gehalveer en gebruik op geroosterde hoenderbene. My man (wat warm en pittig hou) het gesê: "Moenie hierdie een weer maak nie."-15 Nov 2010
Carolina Gold BBQ -sousresep
Karig, peperig en propvol geurige smaak, Carolina Gold BBQ -sous, sal alles waarop u dit verslind, na 'n heel nuwe vlak neem! Met 'n pragtige goue kleur van mosterd en 'n effense soetigheid van bruinsuiker en heuning, neem hierdie sous slegs 10 minute. Carolina Gold BBQ -sous is 'n klassieke en verdien die lof wat dit ontvang wanneer dit bedien word!
In hierdie dele neem ons ons braai ernstig. Vir ons is braai, (gekap of gesnyde varkvleis) iets, nie iets wat u doen nie. Nadat ons gesê het, is ons ook passievol oor watter sous ons gebruik as ons 'n groot, sagte sappige kledingstuk aantrek.
In Noord -Carolina is ons bekend vir ons pittige, warm asynsous. Ek maak my eie Carolina Vinegar BBQ -sous en dit word 'n stapelvoedsel in my kombuis. Nou gee ek my vriende in Suid -Carolina die geld wat hulle verdien met my tuisgemaakte resep van hul beroemde Carolina Gold BBQ -sous.
Mosterd -braaisous in Carolina -styl is 'n sous gemaak met mosterd, asyn, versoeter en speserye. Dit het sy oorsprong in Suid -Carolina (vandaar die naam), en dit is 'n goue sous wat perfek is vir al jou geroosterde en gerookte vleis. Die styl in Carolina dui aan dat dit gemaak is met asyn in plaas van die ketchup- en melasse-souse wat gewild is in die middel en suidweste.
Beide Noord -Carolina en Suid -Carolina het hul eie BBQ -sous wat spesifiek is vir hul streek, en die sous van South Carolina is bekend vir die gebruik van mosterd en asyn wat dit sy skerp smaak en ryk goue kleur gee.
Die kombinasie van die bestanddele maak hierdie sous die perfekte BBQ -sous vir varkvleis, hoender, beesvleis en meer. Dit is soet, pittig, suur en kan aangepas word om net 'n bietjie hitte te hê.
Gewone geel mosterd (nie Dijon nie) Dijon het 'n baie skerper smaak, maar dit is ook die tekstuur van die sade wat ons nie in hierdie sous soek nie.
bruinsuiker & ndash Kan lig of donker gebruik.
Chili knoffelsous & ndash Pittig, pittig en heerlik. Dit is ongelooflik op sy eie, so as u nie het nie, haal 'n bietjie op, want u sal beslis later ander gebruike daarvoor vind!
Vloeibare rook & ndash Dit is opsioneel, maar dit gee 'n heerlike rokerige noot.
1 koppie geel mosterd
3/4 koppie gedistilleerde wit asyn
Meet in 'n mediumgrootte souspan en voeg mosterd, suiker, chilipoeier, sout, peper, cayenne, knoffel en uie by.
Giet asyn, water en voeg die botter by, roer om te meng.
Skakel oor in klitser en roer af en toe terwyl die sous 20 minute verhit word.
Laat die sous heeltemal afkoel voordat dit in 'n glaspot gebêre word of in bottels druk.
Alle Amerikaanse braaisous resepte
In die ooste van Noord -Carolina noem hulle hul braaisous 'n 'afrondingsous', aangesien dit bedien word nadat die vleis gebraai is. Oor die algemeen bedien in 'n spuitbottel aan die kant. Maak seker dat jy dit goed skud voordat jy dit op die vleis sit!
1 eetlepel warm sous
Voeg al die bestanddele in 'n groot blikpot met 'n styf deksel en skud. Plaas twee dae in die yskas voor gebruik. Af en toe skud. Skud goed voor gebruik.
Memphis, Tennessee, is nie net die tuiste van Elvis Presley nie, en rock and roll is ook een van Amerika se braaihoofstede. In die Bluff-stad word ribbetjies en varkvleis bedek met 'n variëteit pittige asyn en tamatiesous. In 'n braaiplek soos Memphis kan 'n sousresep soortgelyk wees aan 'n erfstuk van 'n familie wat deur die geslagte heen oorgedra word.
2 koppies ligbruin suiker
3 eetlepels gemaalde droë mosterd
1/2 koppie Worcestershire -sous
3 suurlemoene, gewas, in kwarte gesny en ontpit
Voeg droë bestanddele by 'n groot verhitte kastrol of groot pot. Voeg asyn stadig by en klits alles droog tot 'n pasta. Voeg al die ander bestanddele by. Sit die pan op medium-hoë hitte. Roer gereeld, bring die sous tot kookpunt. Verlaag hitte en laat prut, onbedek, onder af en toe roer, vir ten minste twee uur.
Beweeg sous van hitte. Verwyder suurlemoene met 'n gaatjieslepel. Laat die sous vir 5-10 minute afkoel. Giet warm sous in 'n blender of voedselverwerker. Pols vir ongeveer 30 sekondes aan. Dit voorkom dat u sous in die yskas breek.
Giet die voltooide sous in houers en bêre in die yskas totdat dit gereed is om te gebruik. Dit hou tot ses maande in die yskas.
Gaarmaaktyd: 2 uur 10 minute
Opbrengste: 1 liter sous
Cook se wenk: Hoe langer die sous kook, hoe meer verminder dit. As 'n dikker sous verlang word, word ekstra 1-3 uur aanbeveel.
Tradisionele Kansas City-styl braaisous
Vanweë die lang geskiedenis dat dit 'n belangrike roete vir veebedrywighede is wat van die suidweste na hul oostelike markte beweeg, word Kansas City -braai beskou as die episentrum van Amerikaanse braai. Kansas City -braaisous kry sy geur van 'n soet tamatiesous, kruie en mosterdmengsel.
2 koppies ketchup
1/3 koppie donkerbruinsuiker, stewig verpak
1 1/2 teelepels chili poeier
1 ½ teelepel komyn, gemaal
1/2 teelepel cayennepoeier
Meng in 'n medium kastrol al die bestanddele behalwe die botter. Bring tot kookpunt en kook vir 30 minute oor lae hitte. Roer die botter net voor opdiening by en laat dit deur die sous smelt.
Nie alle braaisouse is 'n ryk rooi nie! Trouens, as u al ooit in Suid-Carolina gebraai het, weet u dat dit 'n heerlike, geel soet sous bevat.
Niks in Amerikaanse kookkuns inspireer meer debat as wat die beste suidelike braai is nie. Besluit self!
Alabama rooi braaisous
Maklike Memphis -braaisous
Ryk, dik met 'n bietjie skop
Texas BBQ -sous
Het iemand brisket genoem?
Die vryf en sous is 'n baie lekker kombinasie; dit is 'n resep wat ek weer sal regmaak. Ek het geen verandering aan die resep aangebring nie.
Ek het dit gemaak sonder die chili -poeier (omdat ek niks byderhand gehad het nie) en op 'n elektriese rooster. En dit is steeds 'n bewaarder !!
Baie, baie goed. Ek het dit bedien met 'n eenvoudige gemengde groen en geroosterde denneneut slaai met suurlemoenvinaigrette, en CL se pittige patatwiggies. Ek het die vark vir 3 minute (elke minuut omdraai) oor die kole gaargemaak, op 'n medi-hi-rooster (3-5 tweedehandse telling), en daarna 15 minute aan die koel kant afgesluit, terwyl die rooster bedek was, een keer omgedraai. Vir die sous, kook dit nader aan medium, sodat u nie die fyngekapte spek verbrand nie, en dat al die bestanddele in lyn is, gemeet en gereed is voordat u begin. My enigste klein probleem is dat die sous lekkerder is as wat ek verwag het, maar ek verwag iets meer soos heuningmosterd. Dit gesê, as dit op die skywe varkhaas gesny word, werk dit wonderlik saam met die speserye op die varkvleis.
Hierdie North Carolina BBQ -sousresep is pittig en vol geur! Ons hou daarvan om dit op varkvleis of gebraaide hoender te sny. U sal nie genoeg van hierdie braaisousresep kan kry nie.Mense. Ek het 'n probleem.
Ek wil alles in alles dompel.
Hiermee bedoel ek dat ek elke voedsel in elke beskikbare speserye wil dompel.
As ek hoenderrepies het, moet ek ook sous, boerderydressing, heuningmosterd, braaisous en buffelsous hê.
As ek friet eet, wil ek 'n bord hê met klein skeutjies ketchup, bolletjies mayo, klontjies pittige mosterd en 'n goeie hoeveelheid braaisous.
Ek het kwessies met verbintenis, julle. Ek moet waarskynlik terapie hiervoor gaan.
In elk geval, braaisous is 'n spesery, wat beteken dat ek mal is daaroor en wil hê dat ek babas moet kry.
Dus, ek het hierdie week 'n bondel van my gunsteling braaisousresep opgemaak en gedink ek deel die resep.
Ek het dit lankal agter op 'n sak Lay & rsquos -braaischyfies geruk, dit 'n bietjie gedokter, en dit was sedertdien 'n gunsteling! Ek hou van die pittige geur van al die asyn!