Kookkuns: Die volledige bakboek
Die volledige bakboek is voorwaar die enigste bakgids wat jy in die kombuis benodig.
Heilie Pienaar bespreek die basisbestanddele (bv. meel, suiker, eiers en rysmiddels), gee raad oor die kies van bakware, voorbereiding van die oond, seevlakgids vir bak en vinnige omskakelings.
In Die volledige bakboek bied Heilie meer as 250 resepte wat die klassieke familie-gunstelinge insluit, maar ook 'n versameling vir die wat hou van resepte met 'n kinkel - soos Swart Woud-muffins, Spek-en-eier-muffins in fillodeeg, Naanbrood met knoffel en koljander en Lemoen-semolina koek. Die titel bied ook 'n hoofstuk met tradisionele gebak soos Koeksisters, Soetkoekies, Tipsytert, Tradisionele melksnysels en Souskluitjies.
Bêremengsels is nog 'n hoogtepunt wat bakwerk vinniger en goedkoper maak - jy maak een groot mengsel en deel dit dan in porsies om later op 'n verskeidenheid maniere te gebruik.
Die stap-vir-stap hoofstuk dien as 'n gids vir versiering, tegnieke, wat verkeerd kan loop en die aller-belangrike woordelys.
Heilie Pienaar se boeke is 'n moet in elke kombuis – haar wye kennis van kosvoorbereiding en veral bakwerk verseker dat sy 'n gesogte vryskut huishoudkundige konsultant en stilis is.