Resep Tuisgemaakte pretzels, met sade - Nuwe resepte - 2021
Tuisgemaakte pretzels met sade
Sif die meel in 'n bak en maak 'n plek in die middel.
Krummel die gis in 'n groot koppie, voeg sout, suiker en dan warm melk by. Sit eenkant vir ongeveer 7-8 minute.
Ons berei 'n paar vlasaadjies byderhand voor.
Voeg die mayonnaise, die olie oor die meel, en meng met 'n houtlepel. As die komposisie draai, begin ons met die hand knie. Voeg 'n eetlepel vlasaad by en knie goed tot dit 'n elastiese deeg is. Bedek met 'n servet en verhit vir 15 minute.
Berei 'n bakplaat met bakpapier voor en skakel die oond aan.
Breek 'n eier en skei die eierwit van die eiergeel. Klits die eierwitte en eiergele goed met 'n vurk en berei die saadmengsel byderhand voor.
Ons sny die verhoogde deeg in 6-8 porsies. Ek het 6 groot stukke gehad. Verdeel elke porsie in twee, vorm twee toue van ongeveer dieselfde lengte en dikte, draai dit dan en vang aan die een kant, met die vorm van 'n krakeling.
Plaas elkeen in die bakplaat en smeer dadelik met eiergeel.
Laat staan ​​vir ongeveer 10 minute, terwyl die pretzels nog groei, en smeer dan met eierwitte. Besprinkel met sout en sade. Bak in 'n voorverhitte oond oor medium tot hoë hitte vir ongeveer 25-30 minute. Nadat hulle bruin is, haal die skinkbord uit die oond en bedek die krummels met 'n skoon handdoek.
Laat dit 'n bietjie afkoel en bedien dan volgens die voorstel aan die begin van die pos, of eenvoudig met 'n glas jogurt, melk of kefir.
Vir hierdie resep, en vir baie ander deegresepte, gebruik ek Hongaarse meel, dit lyk my die beste, en die vuur moet effens warm wees.