Die aard van Altai is nie deur die swaar industrie binnegeval nie - daar is skoon lug, water en land. Die heuning wat in hierdie omgewing geproduseer word, is omgewingsvriendelik en is die bruikbaarste van alle soorte soetprodukte.
Kenmerke en eienskappe van Altai-heuning
Die naam "Altai" kombineer verskillende soorte nektar wat hul eie spesiale eienskappe het. Produkkleur kan liggeel wees tot deursigtigheid, 'n groenerige kleur, rooibruin en amper swart. Kalorie-inhoud, afhangende van die tipe, is 284 tot 400 kcal per 100 gram produk.
Kombineer alle variëteite met verskillende algemene eienskappe:
hoë viskositeit van nektar;
sterk aroma van kruie of bessies, blomme;
soetheid met 'n effense skerpheid en 'n helder afwerking;
die vermoë om alle nuttige eienskappe na verdikking te bewaar;
rakleeftyd van een jaar tot 15 maande.
Het jy geweet? In die oudheid is in baie lande, in plaas van valuta, duur produkte gebruik: peper, saffraan, heuning. Met soet munt in Egipte, Rome, onder die Slawiese volke, was dit moontlik om 'n skuld terug te betaal, 'n belasting of 'n boete te betaal.
Die landskap van Altai het 'n verskeidenheid steppe, taiga-sones, woud-steppe, weivelde, voetheuwels en hooglande. Elk van hierdie sones verskil in die aantal en soorte heuningplante, daarom word nektar volgens territoriaal verbondenheid in spesies verdeel.
Die heuningplante in hierdie omgewing is boskruide, bome en bessies. Hierdie soort heuning is geel van kleur, kan rooierig wees. Die kristallisasietydperk is van 1,5 tot 2,5 maande. Die massa is dik en viskos, soet, soms met 'n suurlemoengeur. Die versameling vind gedurende die hele somerseisoen plaas. Onder taiga-heuningplante is daar (produktiwiteit in kg / ha word tussen hakies aangedui):
bos saai distel (tot 380);
Siberiese Kandyk (tot 45);
Moer brandnetel (tot 200);
bloubessies, frambose (tot 180).
Veldgrasse en kultuuraanplantings blom van die vroeë lente tot die laat herfs, so hierdie spesie kom die meeste voor. Veldnektar word onderskei deur 'n langer kristallisasietydperk - tot 3 maande. Die kleur van die produk is meestal in verskillende skakerings van amber, die konsekwentheid is dik, die aroma is ryk, kruie, die smaak is tert.
Onder heuningplante (produktiwiteit in kg / ha tussen hakies):
muis ertjies (185–370);
luifel (tot 250);
bokwiet (tot 150);
sainfoin (tot 120).
Byna alle skakerings van geelbruin, groen en rooi kom in die kleur van hierdie tipe heuning voor. Nektar het 'n helder blomme-aroma, 'n effense bitter smaak. Na die monster neem 'n effense knyp in die keel gevoel. Die berg-lekkerny het 'n vloeibare, maar viskose konsekwentheid, en die kristallisasie is stadig tot 3 maande.
Grasse van die voetheuwels en hooglande blom vanaf die middel van die lente tot die laat herfs en het hoë produktiwiteit (kg / ha):
breëblaar saussure - tot 120;
euphorbia (ongeveer 5 spesies) - tot 270;
Ural wedergeboorte - 180.
Het jy geweet? Die frase "wittebrood" kom uit Noorweë na ons toe. Daar, in die ou dae, moes pasgetroudes 'n maand lank heuning en geregte met nektar in hul samestelling eet - om gesonde nageslag te verwek.
Nektar van wei-kruie word beskou as die kalorie wat die meeste kos bevat: 100 g lekkerny bevat 315-400 kcal. Die versameling word uitgevoer vanaf die vroeë lente tot die begin van die eerste ryp.
Die kleur van die produk, veral geel in verskillende skakerings, kan groenerig wees. Die aroma is blomme-kruie, die smaak is soet, daar kan neutagtige note wees.
Onder produktiewe heuningplante:
wei klawer - tot 150 kg / s ha;
Ivan-tee - tot 300 kg / ha;
mielieblom (blom tot Oktober ingesluit) - tot 400 kg / ha;
grasplaak - tot 250 kg / ha.
Nuttige eienskappe van Altai-heuning vir die liggaam
Heuning, ongeag die plek waar dit versamel word, is waardevol deurdat dit byna al die vitamiene en minerale bevat wat nodig is vir die liggaam. Altai-produk is vanweë sy omgewingsoorsprong dubbel waardevol.
Nectar het 'n wye verskeidenheid voordelige eienskappe en aksies vir alle liggaamsisteme:
Maag-intestinale organe - versnel die verteringsproses, verbeter die mikroflora van die maag en ingewande, normaliseer suurheid en afskeiding van maagsap, verbeter eetlus, is die voorkoming van wurms, probleme met ontlasting en winderigheid.
Immuunstelsel en CNS - verhoog weerstand teen virusse en infeksies, herstel die balans van vitamiene en minerale, gee voedings aan breinselle, normaliseer slaap, verhoog weerstand teen stresvolle toestande, bevorder die herlewing van selle en liggaamsweefsel en energieproduksie. Nektar word aanbeveel vir gebruik gedurende die rehabilitasieperiode na die operasie of 'n uitgerekte siekte.
Kardiovaskulêre en bloedsomloopstelsel - verhoog die elastisiteit van bloedvate en kapillêres; normaliseer die vlak van glukose, hemoglobien, cholesterol, verbeter die vorming van rooibloedselle, normaliseer bloeddruk, is 'n voorkoming van ischemie, tromboflebitis.
Voortplantingsorgane - ondersteun die hormonale agtergrond, normaliseer die produksie van geslagshormone, verhoog die kanse op bevrugting, verbeter die kwaliteit van spermvloeistof, normaliseer bloedsomloop in die bekkenorgane en verhoog die libido.
Benewens mediese eienskappe, het die soet produk ook kosmetiese voordele. As die belangrikste of gepaardgaande komponent, is heuning dikwels deel van haarversorgingsprodukte.
Belangrik! Heuning is 'n waardevolle natuurlike bron van vitamiene en minerale vir moeder en baba tydens swangerskap, postpartum en borsvoeding.
Dit het regeneratiewe en verstewigingseienskappe. Bevogtig hare en voed die hele lengte, gee 'n gesonde glans. Maskers vir die vel van die gesig met nektar in die samestelling sal die epidermis bevogtig en voed, die werking van die talgkliere normaliseer.
Die skuurvermoë van heuningmassa word gereeld in skoonmakers gebruik om die vel en gesig van die liggaam te versorg.
Kenmerke van die Altai-heuning
Dit sou verkeerd wees om enige soort Altai-heuning die beste te noem.
Elkeen van hulle is nuttig, hoewel dit kenmerkende eienskappe het, byvoorbeeld:
berg - het 'n verhoogde beskermende eienskap, help om virusse, verkoue, infeksies te hanteer;
veld - meer bruikbaar vir hematopoiesis, omdat dit dikwels 'n verhoogde hoeveelheid yster bevat;
Meadow - 'n Ideale profylaktiese teen siektes van die spysverteringskanaal, organe van die urienstelsel;
taiga - Word aanbeveel vir die kardiovaskulêre stelsel, velgesondheid en sentrale senuweestelsel.
Heuning word gebruik as 'n suikervervanger, as 'n voorkomende middel, of bloot as 'n lekkerny. Amptelike medisyne beveel gereeld nektar aan as hulpmiddel by die behandeling van sekere siektes. Om immuniteit te handhaaf, is dit nuttig om heuning op 'n leë maag te drink: 1 teelepel / 200 ml water. Vir probleme met vertering of metaboliese prosesse 1 teelepel. die produk word drie keer per dag voor etes geëet.
Dit is belangrik om te weet dat versadiging met verskillende stowwe 'n dosisverbruik van heuning impliseer.
Gemiddelde nektarverbruik per dag:
kinders van 3 tot 12 jaar oud - tot 20-25 g;
vanaf 12 jaar en ouer - 50-70 g;
ouer as 55 jaar - 30-40 g;
diabete - 5-10 g.
Benewens die voordele van heuning, kan dit in sommige gevalle skadelik wees, en dit kan nie in sulke toestande verteer word nie:
akute vorm van 'n siekte in die spysverteringskanaal;
nier- of leverfunksie;
ouderdom tot 3 jaar;
Belangrik! In die geval van 'n insulienafhanklike tipe diabetes mellitus, moet u u dokter raadpleeg voordat u byeboerprodukte gebruik.
'N Geskikte temperatuur vir die stoor van 'n soet produk is + 5 ... + 20 ° C, maar dit moet stabiel wees sonder skielike veranderinge. Dit is beter om 'n glashouer met 'n digpassende deksel te neem, verkieslik van donker glas. 'N Gewone pot kan in perkament of foelie toegedraai word. Beskerming teen sonlig is 'n waarborg dat die produk nie gefermenteer en versuur moet word nie.
Gereelde en matige verbruik van heuning sal dien as 'n manier om baie siektes te voorkom. Die soet produk is nuttig vir sowel ouer as ouer volwassenes, want dit voed die liggaam met die nodige elemente wat belangrik is vir die lewensgehalte.