Rol "Harring onder 'n bontjas" met tuisgemaakte sout van haring * Oor plante
Rol "Harring onder 'n bontjas" met tuisgemaakte sout van haring
Haring onder 'n bontjas is stewig verskans in die feestelike spyskaart van baie generasies. My vriend, wat ver en lank gelede vertrek het, tydens haar kort besoeke aan haar historiese vaderland, bestel net 'n haring onder 'n laag bruinbrood en kyk nie na wat haar smaakvoorkeure te eenvoudig sou ag nie. Ek stel voor om ons klassieke slaai met tuisgemaakte haring te diversifiseer, en die 'bontjas' in 'n rol te maak, wat nie net ruimte in die yskas sal bespaar voor die vakansie nie, maar ook 'n verskeidenheid in die omgewing van die feestafel kan maak.
Tuisgemaakte gesoute haring word baie vinnig voorberei, maar voordat dit gebruik kan word om versnaperinge voor te berei, moet daar minstens 3 dae verloop.
Hartsouttyd: 3 dae
Rolvoorbereidingstyd: 30 minute
Bestanddele vir haring onder 'n bontjasrol met tuisgemaakte gesoute haring
Vir die sout van haring:
2 groot harings;
4 teelepels sout met 'n glybaan;
2 teelepels suiker;
lourierblaar, naeltjies, peper.
3 klein beetjies;
'N Metode om 'n rol "Herring onder 'n pelsjas" met tuisgemaakte sout met haring voor te berei
Pickle haring. Ons kies 'n groot haring sonder tekens van "roes." Vir marinade benodig u growwe sout, suiker, appel- of druiwesyn, verskeie blare lourier, 6-7 ertjies swartpeper en verskeie naeltjies.
Ons maak 'n diep insnyding op die maag van die haring, ons kry die binnekant, verwyder die vel, sny die kop af, verwyder die nok. Ons sit gewasde filet, kaviaar en melk in 'n pot.
Ons maak die marinade. Los sout, suiker in 'n klein hoeveelheid kookwater op, voeg speserye by. Laat die marinade kook, verwyder van die hitte, gooi appel- of druiweasyn. Giet die haring met die afgekoelde marinade. Die marinade moet koud wees, anders kook die vis, sy vleis word los! Ons verwyder die gesoute haring in die yskas vir drie dae.
Na 3-4 dae word die haring ryp, kan u 'n klassieke en geliefde haring onder 'n bontjas kook, en om die voorkoms van 'n tradisionele versnapering te diversifiseer, rol ons dit in 'n rol. Dit is baie eenvoudig om dit te doen; u benodig slegs 'n rol kleefplastiek.
Alle ander produkte vir 'n haring onder 'n pelsjas, volgens my is dit nie nodig om op te lys nie. Net ingeval iemand dalk vergeet het - beet, wortels en aartappels, gekook in hul uniforms, uie en mayonnaise.
Baie voeg gekookte eiers of gekapte knoffel by die haring, soos hulle sê: "almal het hul eie smaak, iemand hou van waatlemoen en iemand varkkraakbeen". Om die slaai heeltemal tuisgemaak te maak, kan u ook mayonnaise met u eie hande maak.
U kan die resep vir tuisgemaakte mayonnaise in die resep sien: Tuisgemaakte kwartel-eiermayonnaise, met olywe en groenrissie
Neem 'n fyn rasper, maal al die groente. Vryf uie fyn sodat die uieskyfies nie die rol in dun porsies sny nie.
Ons sit 'n filmlaag aan die beurt - beet, wortels en aartappels. Dan sit ons die haring van die tuisambassadeur, voeg die gerasperde ui by. Lae groente benodig 'n bietjie sout sodat die slaai nie vars is nie.
Ons verander die haring onder 'n bontjas in 'n digte rol, verwyder dit vir 'n paar uur in die yskas.
Klaargemaakte rol "Herring under a fur coat" hou sy vorm goed en sny perfek. Jy kan dit met mayonnaise of kap gooi en pragtige snye rol met 'n porsie sous vir elke gas afsonderlik bedien.