Mayhaw-resepte en idees - Wat om met Mayhaws te doen - Versamelings
Mayhaw-gebruike: leer hoe om Mayhaw-vrugte te gebruik
As u van die Suid-Verenigde State afkomstig is of 'n familie het, is dit heel waarskynlik dat u vertroud is met die kook van mayhaw uit mayhaw-resepte wat al vir generasies oorgedra is. Afgesien van die aantreklikheid van die boom vir wildlewe, is mayhaw-gebruike hoofsaaklik kulinêr, hoewel die boom redelik sierlik is as dit blom. As u sommige van hierdie inheemse vrugte in die hande kan kry, lees verder om uit te vind wat u met mayhaws moet doen.
Hoe om Mayhaw-vrugte te gebruik
Die mayhaw is 'n soort meidoorn wat in die lente blom met trosse wit wit blomme op die regop boom van 8-9 m. Die bloeisels lewer vrugte in Mei, vandaar die naam. Mayhaws is klein, ronde vrugte wat, afhangende van die variëteit, rooi, geel of oranje van kleur kan wees. Die blink vel omring 'n wit pulp wat 'n paar klein sade bevat.
Die boom is 'n lid van die familie Roasaceae en is inheems aan lae, nat gebiede van Noord-Carolina tot Florida en wes tot Arkansas en tot in Texas. Gedurende die tye van die Antebellum (1600-1775) was mayhaws 'n gewilde voedingsvrug ondanks hul minder as gasvrye plekke in moerasse en ander bogagtige gebiede.
Sedertdien het die vrugte gedeeltelik afgeneem weens die ligging van bome en die skoonmaak van grond vir hout of landbou. 'N Paar pogings is aangewend om die bome te verbou, en plase met U-pick pluk die vrugte van die vrugte wat weer gewild word.
Wat om te doen met Mayhaws
Mayhaw-vrugte is uiters suur, amper bitter van smaak, en as sodanig is mayhaw-gebruik hoofsaaklik vir gekookte produkte, nie rou nie. Die suurste deel van die vrugte is die vel. As u met mayhaw kook, word die bessies dikwels versap met die vel wat weggegooi word en dan word dit gelei, konfyt, stroop of net mayhaw-sap gemaak.
Tradisioneel is mayhaw-jellie as spesery vir wildsvleis gebruik, maar dit kan ook in vrugtepasteie en gebak gebruik word. Mayhaw-stroop is natuurlik lekker oor pannekoeke, maar dit leen hom ook baie bo-oor koekies, muffins en pap. Onder baie ou suidelike familie mayhaw-resepte, kan dit selfs een vir mayhaw-wyn wees!
Mayhaw-vrugte kan in die yskas gebêre word en binne 'n week na oes gebruik word.
Ystee met vars mayhawensap
As u die afgelope paar jaar die kombuis gelees het, weet u waarskynlik dat ek 'n aanhanger van Mayhaws is. Ek was verheug om die oorblyfsels van 'n boog te vind op die klein stuk eiendom wat ek in 2016 teruggekoop het en was baie opgewonde dat dit twee Mayhaw-bome bevat. Elke lente wanneer hulle begin bot en dan vrugte sit, raak ek baie gejaagd oor die komende dae om jellie te maak. Mayhaw-jellie is so mooi pienk, met 'n geur van aarbei / appel.
Om vandag navorsing te doen, vir ander Mayhaw-resepte, het nie veel sukses behaal nie. Ek het egter die voedingsinligting oor hierdie klein rooi vrugte gevind.
U kan Mayhaw-feite self Google. Die LSU-landboudepartement het uitstekende inligting oor hierdie vrugteboom wat in ons geboorteland in die suide voorkom.
Nadat ek 'n jare jellie in die spens gehad het, sit ek flesse sap op vir tee en Lemon / Mayhawade. Vir my aandete drank het ek 2 eetlepels mayhaw sap in my versoete ystee gemeng. Dit was 'n verfrissende bessie-proe-tee.
Jammer hierdie video is sywaarts. Ek kan nie uitvind hoe om dit te wysig nie. Kyk na die plaaslike boeremarkte vir Mayhaws hierdie tyd van die jaar. Miskien sal jy gelukkig wees om hierdie superkos te kry.
Figuur 3. Brandroes simptome op 'n meidoornboom. Fotokrediet: Don Ferrin, LSU AgCenter, Bugwood.org
Vuurroesbakterieë kom dikwels deur middel van blombloeisels die plant binne en veroorsaak 'n infeksie wat vanaf die bloei in die tak afbeweeg. Bloesemroes, waarin blomme verwelk, bruin word en sterf, kan voorkom. Gedurende nat weer kan bakteriese uitloop in bloeisels gesien word. Siek takwenke en lote word swart en lyk verskroei (Figuur 3). Die ente van aangetaste takke buig dikwels en gee die voorkoms van 'n herderskelm. Gebarste of growwe dele van die bas (kankers) kom voor op bedekte takkies en takke.
Ekologie en verspreiding
Brandroes bakterieë oorwinter in takkankers en spat op bloeisels tydens lentereën. Nat weer bevorder die verspreiding van siektes, en die erns van uitbrake van siektes sal van jaar tot jaar wissel, afhangende van omgewingsfaktore. Insekte wat besmette blomme besoek, word bedek met bakteriële uitloop, wat volop is gedurende die bloeiperiode, en kan daardie bakterieë na gesonde bloeisels oordra. Vlieë en bestuiwende insekte, soos bye, versprei vuurroesbakterieë baie doeltreffend.
Die bestryding van brandroes is moeilik omdat plante vir baie weke vatbaar is vir infeksies waartydens brandroesbakterieë gewoonlik in groot hoeveelhede geproduseer word. Daar is ook min effektiewe chemiese bestrydingsopsies. Die vermindering van die hoeveelheid bakterieë wat beskikbaar is om in die lente nuwe infeksies te veroorsaak, is 'n baie belangrike deel van die bestryding van brandroes. Die onderstaande bestuursvoorstelle sal help met die voorkoming en onderdrukking van brandroes.
Kultivars wissel in hul weerstand teen vuurroes. Die aanplant van 'n kultivar met 'n hoë weerstandsvlak sal die voorkoms van siektes verminder. 'N Lys met kultivars wat in die handel beskikbaar is, en hul mate van weerstand teen brandroes, word uiteengesit Tabel 3.
Snoei verwoeste takke uit gedurende die winterstilstand. Snoei moet in droë weer gedoen word. Maak snoeisnye minstens 4 sentimeter onder enige dooie bas, en ontsmet snoeiers met 70 persent alkohol, waterstofdioksied (ZeroTol 2.0) of kwaternêre ammoniumsoute (Fertilome Consan 20).
Vermy kulturele praktyke, soos oormatige stikstofbemesting of oormatige snoei van die winter, wat sappige lentegroei bevorder, wat baie vatbaar is vir brandroes.
Sien Tabel 2 vir 'n lys van chemiese bestrydingsopsies. Dien kaliumfosfiet en die antibiotika kasugamycin toe tydens blom, met 'n benatter, soos Tactic. Kaliumfosfiet en die antibiotika kan ook afsonderlik gebruik word, maar die gebruik daarvan in kombinasie kan lei tot beter beheer. Bacillus subtilis QST 713 (Serenade Max) en Streptomyces lydicus WYEC 108 (Actinovate AG) is 'n OMRI-lys vir organiese bestryding en gemerk vir gebruik op mayhaw. Vanaf Oktober 2014 is antibiotika nie meer op die USDA nasionale lys van stowwe wat vir organiese produksie toegelaat word nie.
Kyk die video: DONT PLANT ANOTHER TREE TILL YOU WATCH THIS HERES THE BEST FRUIT AND NUT TREE NURSERY