Geroosterde groenteslaai - Nuttige wenke - 2021
Warm, geroosterde groenteslaai - ongewoon en lekker
'N Piekniek of ander buitelug ontspanning word dikwels geassosieer met 'n geroosterde kebab of sappige biefstuk. Maar op houtskool, braai of rooster kan jy nie net vleis, vis of hoender kook nie, maar ook groente met rook. 'N Warm slaai met geroosterde groente sal vleisdisse aanvul en die tafel diversifiseer.
En dit maak nie saak of dit koud buite, reën, slegte weer is nie. Sappige groente vir slaai kan op 'n elektriese rooster berei word. Die produkte wat gebruik word verskil baie, die belangrikste is dat die vrugte nie waterig is nie. In 'n slaai van geroosterde groente word courgette, tamaties en eiervrug meestal gekies. Voeg aspersies, champignons, uie, groenbone by vir 'n verandering.
eiervrug - 300 g (1 stuk),
courgette - 300 g (1 stuk),
paprika - 100 g (1 vrugte),
tamatie - 100 g (2 klein),
uie - 50 g (1 kop),
olyfolie - 20 ml,
wynasyn - 10 ml,
mosterd - 5 g.
Bereidingstyd: 10-20 minute.
Gaarmaaktyd: 15-20 minute.
Totale kooktyd: 30-50 minute.
Aantal: 4-5 porsies.
Hoe om geroosterde groenteslaai te kook: stap vir stap resep met foto
As u groente bak, kan u die rooster, braai, roosterpan of spesiale rooster gebruik. Die resep met die foto help om 'n helder geurige warm slaai van geroosterde groente voor te berei.
Groente moet eers voorberei word. Skil die ui en sny in kwarte.
Afhangend van die grootte, word die tamatie in vier of ses sektore gesny.
Eiervrug, courgette, soetrissies en my tamaties.
Raad. Courgette en eiervrug moet jonk gekies word, met 'n dun vel.
Ons verwyder die steel en sade van peper. Sny die vrugte in klein repies.
Courgette en eiervrug in ringe van ongeveer 1 cm breed gesny, ons sny nie die skil nie.
Ons plaas die eiervrug- en courgetteringe in 'n houer, sout 'n bietjie en laat 15-20 minute staan ​​om oortollige vloeistof uit te laat staan. Dan was ons die groente.
Smeer die rooster met olie en sit die gesnyde werkstukke daarop.
Raad. Stukke moet ongeveer dieselfde grootte hê om tegelyk te bak.
Ons bak groente tot gaar, draai op 'n draadrak.
Raad. Effektiewe repe wat van die rooster oorbly, gee die voltooide stukke 'n spesiale bekoring.
Terwyl groente voorberei word, meng ons die bestanddele vir die aantrek in 'n aparte bak en klits liggies: olyfolie, mosterd, wynasyn, speserye.
Gooi slaaisous by die gebraaide groente, sprinkel gekapte kruie en sesamsade oor. Meng liggies.
Raad. As u 'n maaltyd in die natuur voorberei, is dit die beste om tank te doen vooraf om tyd te bespaar.
Bedien 'n groenteslaai warm tot braai, gebakte vis, hoender.
Warm slaai met groente en sampioene resep
Geroosterde groente gekook met rook sal die smaak van vleis of hoender beklemtoon. Maar 'n warm slaai kan ook 'n onafhanklike hartlike gereg word as jy dit saam met champignons kook. Ons bied 'n eenvoudige resep vir so 'n gereg.
champignons - 500 g (1 pakket),
eiervrug - 500 g (1 groot vrugte),
courgette - 500 g (1 stuk),
kersietamaties - 10 stukke,
olyfolie - 30 ml,
balsemiese asyn - 10 ml,
Voorbereidingstyd: 1 uur.
Gaarmaaktyd: 10-20 minute.
Totale kooktyd: 1,5-2 uur.
Aantal: 8-10 porsies.
Die voordeel van die rooster van groente is om te braai sonder om 'n groot hoeveelheid olie te gebruik. Hierdie metode maak die gereg dieet, lae-kalorie. 'N Warm, geroosterde slaai met champignons is 'n maklike en ongewone bygereg of 'n onafhanklike gesonde aandete.
Geroosterde groenteslaai resep:
Die sampioene word vinnig in lopende water gewas en met 'n papierhanddoek gedroog. Sampioendoppies word van 'n harde vel bevry en word op verskillende plekke met 'n tandestokkie deurboor.
Kook marinade vir sampioene. Skil die knoffel, kap fyn en meng met olyfolie en sout.
Giet die voorbereide sampioene met marinade en laat staan ​​vir een uur.
My groente. Ons sny die baie dik skil van die courgette. Ons sny die steel van die peper en verwyder die sade.
Sny die eiervrug en courgette saam met skywe van 0,5-1 cm dik. Sout die groente en rooster aan albei kante. Sny in groot stukke.
Sny die peper in repe van 1-1,5 cm breed.
Raad. Om die slaai helderder te maak, kan u geel vrugte gebruik.
Braai repe peper, kers en champignons gereeld en draai gereeld.
Raad. Dit is belangrik om te verseker dat groente nie verbrand word nie en dat dit nie die smaak van die voltooide gereg bederf nie.
Sit die geroosterde groente in 'n bak, besprinkel met gekapte kruie.
Geur die warm slaai met balsemiese asyn en olyfolie.
Sit die gereg warm voor.
Geurige geroosterde groente bedien as slaai
Geurige groente wat op die rooster of op die braai gekook is, gee die piekniek 'n besonderse bekoring. Knars met rook, sappige vleis, effektiewe bediening ... Ons bied nog 'n resep vir hierdie heerlike gereg.
jong courgette - 1 kg (4 stukke),
klein eiervrug - 1 kg (4 stukke),
paprika - 0,5 kg (3-4 stuk),
uie - 0,3 kg (3 koppe),
champignons - 0.2 kg (5-6 sampioene),
kersietamaties - 0,2 kg (6-8 vrugte),
groen uie - 0,1 kg (6-8 vere),
vars setperke - 'n klomp,
knoffel - 1/2 kop (8-10 naeltjies),
seesout, olyfolie, swartpeper.
Produk voorbereiding tyd: 20-30 minute.
Gaarmaaktyd: 40-50 minute.
Totale tyd: 1-1.5 uur.
Die resep benodig 'n bietjie meer tyd, maar die resultaat oortref alle verwagtinge. Die groente is sag en sappig, geweek in rook. Die vermyding van die gebruik van gekruide marinade maak die gereg dieet.
Ons was en droog die voorbereide groente met 'n papierhanddoek, kap die setperke fyn.
Knoffel, ons sorteer nie in naeltjies nie en maak nie skoon nie. My hele soetrissies.
Courgette met skil en eiervrug word met 'n dikte van 1,5 cm langs die borde gesny.
Ons maak die uie skoon en sny dit in ringe, 1 cm breed.
Die eerste om heel soetrissies op die rooster te sit, want dit kook die langste. Draai die groente totdat hulle bruin is.
Raad. Die donker, effens verbrande skil van soetrissies word maklik verwyder.
Smeer dan die sampioene uit en braai aan albei kante tot donker goudkleurig.
Braai die groen uievere nie langer as 2-3 minute tot sag nie.
Ons kook knoffel op 'n draadrak sonder om die kop uitmekaar te trek.
Braai dan uieringe aan albei kante en plaas dit in een laag op die draadrak. Met hierdie gaarmaakmetode verdwyn al die bitterheid en word die ringe soet en bros.
Dit neem 6-8 minute om skywe courgette en eiervrug op die rooster te rooster.
Raad. Dit is gerieflik om dun repies te draai, met die tweede rooster bedek.
Bestanddele en hoe om te kook
Slegs geregistreerde gebruikers kan materiaal in die Kookboek stoor.
Teken in of registreer.
bestanddele vir 4 porsies of - die aantal produkte vir die porsies wat u benodig, word outomaties bereken! '>
samestelling: 82 kcal
proteïen: 1 gr
Bl / W / W: 8 / 50 / 42
Druk die knoffel fyn en skil. Sit die naeltjies in 'n mortier, voeg 'n knippie sout en zira by. Vryf die korrel in, voeg dan 'n bietjie olie by terwyl u dit slyp.
Sny die tamaties en soetrissies in die helfte (groot - in 4 dele), en strooi die skyfies met 'n mengsel van knoffel en zira (gebruik nie meer as die helfte nie).
Verhit die olie in 'n groot braaipan, braai die soetrissies in porsies oor hoë hitte en dan tamaties tot goudbruin.
Was die suurlemoen met 'n kwas, droog dit. Verwyder die skil met suurlemoen met 'n fyn rasper, druk die sap uit.
Giet suurlemoensap in die olie wat in die pan oorbly, voeg die oorblywende knoffelpasta en sout by, warm vir 2 minute. oor lae hitte.
Giet die sous oor groente, sprinkel chili en skil, meng en laat dit 2 uur by kamertemperatuur brou. Sit voor, besprinkel met korianderblare.
Was klein tamaties soos 'n pruim, veelkleurige soetrissie, mediumgrootte courgette en eiervrug. Courgette en eiervrug, skuins gesny, in plate 1 cm dik, tamaties en soetrissies in die lengte in vier dele gesny, verwyder die saadkamers van die soetrissies.
Kap die knoffel fyn en meng met olyfolie, giet die mengsel met groente. Om fyn te maak, kap fyn gewas pietersielie, meng dit met gekapte knoffel, korrelsuiker en balsemiese asyn.
Klits die massa met 'n klitser, giet die olyfolie, sout, peper na smaak in. Verhit 'n droë pan, braai die courgette en eiervrug, twee minute aan elke kant. Sit papierhanddoeke aan om oortollige vet te verwyder.
Braai tamaties en soetrissies, 1,5 minute aan elke kant, sit ook handdoeke aan. Oordra die afgekoelde groente op 'n skottel, gooi die klaaisous in, meng. Die oorspronklike slaai van gebraaide groente is gereed.
Gebraaide groente kan op groen slaaiblare gelê word en opsioneel met suurlemoensap besprinkel word.
Liefhebbers van 'n gesonde dieet is vandag nie op pad nie. En alhoewel ek self nie van vetterige kos hou nie, maar weer eens wou ek hierdie slaai kook, wat ek baie gereeld toelaat.
Gewoonlik word dit in die winter voorberei: versadig en bevredigend, dit geniet voortdurende sukses. En vir brandstof moet jy net sojasous en baie koriander benodig. My koriander was nie beskikbaar nie en ek het net dille gebruik. Die reuk was nie so versadig nie, maar dit het nie die smaak beïnvloed nie. Hierdie slaai is 'n soort plaasvervanger vir groente wat op die vuur gebak word, omdat daar 'n waas aroma in die smaak en reuk is. Groente word baie vinnig gebraai, dus moet alles vooraf gekap word. Olie vir braai moet sekerlik warm wees, dan absorbeer groente nie veel olie nie.
Hoe u 'gebraaide groenteslaai' stap vir stap met 'n foto tuis kan kook
Vir 'n slaai van gebraaide groente, neem eiervrugte (nie te groot nie), tamaties, soetrissies in verskillende kleure, sojasous, dille, groen uie, knoffel, groente-olie.
Peper, skil en sny in groot skywe.
Skil die eiervrug in repies of laat dit ongeskil. Sny in groot skywe.
Tamaties word ook grof gekap. Verwyder oortollige sap en sade.
Braai die eiervrug in warm olie in twee fases en draai gedurig om. Dit is beter om 'n diep emmer met 'n deksel vir hierdie doel te hê. Sit eiervrug op 'n servet. Die doekies moet na elke groep gebraaide groente vervang word.
Dra elke groep gebraaide groente oor na 'n slaaibak. Sprinkel fyngekapte knoffel oor (1 naeltjie was genoeg vir my) en gooi sojasous op 'n teelepel. Dit moet gedoen word terwyl die groente nog warm is. Die reuk is asemrowend.
Braai die peper baie vinnig in warm olie en sit 'n servet op. Dit is gerieflik om dit te doen as u die bakkie met 'n deksel bedek, sodat die olie nie spat nie, aangesien die peper baie sappig is en baie vloeistof bevat. Genoeg vir 2 minute.
Voeg die gebraaide peper by die eiervrug, sprinkel weer met knoffel en gooi sojasous 'n bietjie.
Braai tamaties ook, braai vinnig in warm olie, altyd met die deksel toe. Genoeg vir 1 minuut. Sit die tamaties op 'n servet.