Oondgebakte hoender met aartappels en sampioene - Hoendergeregte - Die voël - 2021
Oondgebakte hoender met aartappels en sampioene
Bestanddele om hoender in die oond te kook, gebak met aartappels en sampioene
Heelgemaalde hoender (of sy afsonderlike dele) 1-1,5 kg.
Aartappel (verkieslik jonk, medium grootte) 1 kg.
Uie (of sjalot) 3 st.
Roosmaryn 4 takkies
Gemaal soet paprika 2 eetlepels. lepels
Hoofbestanddele: Aartappel, hoender, sampioene
Kom, Snyplank, Skerp mes, Kom, Eetkwassie, Eetdraad, Papierhanddoeke, Bakplaat, Oond, Breë skottel
Hoender kook in die oond, gebak met aartappels en sampioene:
Om mee te kook, kan u 'n hele hoender gebruik, en enige deel daarvan (filet, bors, drommelstokkies, dye, rug). Enige kwartiere is ideaal om te bak. Dit is redelik om dit te doen: as dit 'n spesiale geleentheid of vakansie is, kan u die hele karkas gaarmaak: dit lyk baie plegtig en mooi, maar op 'n tipiese dag is die slagting ook lekker en kook dit baie keer vinniger. Spoel die hoender goed in water, en droog dit dan met papierhanddoeke. Meng dan olyfolie en droë gemaalde paprika in 'n bak tot eenvormig. Sout die hoender eweredig en peper met swartpeper, en vryf hierdie speserye 'n bietjie in die vel. Vervolgens verbind ons die bene met kulinêre draad, en vou ons die vlerke agter die rug in. As dit klaar is, plaas die hoender op 'n snybord of in 'n bak en smeer dit met 'n mengsel van olie en paprika met 'n kulinêre kwas. As u nie een het nie, kan u die vleis direk met hierdie massa vryf.
Stap 2: Kook die aartappels en sampioene.
Jong aartappels word aanbeveel om direk in die skil gebak te word. As u nie een het nie, skil die knolle af en was dit deeglik. Jong groente moet ook gewas word, maar met 'n spesiale kwas of die growwe kant van 'n skoon spons. Ons maak die ui skoon en was dit ook. Week die sampioene 10 minute in 'n bak met water, spoel dit dan af en dreineer die vloeistof. Al hierdie bestanddele in 4 dele gesny. As die aartappel groot is, moet dit in 6 dele gesny word. Meng al hierdie bestanddele in 'n bak en sout na smaak.
Ons lê die hoender op die rooster en stuur dit na die oond, tot 200 grade verhit. Onder dit is dit nodig om 'n pan of bakplaat te installeer waarop vet van die hoender afloop. As u nie 'n rooster het nie, lê die hoender direk op 'n bakplaat. Bak vleis vir 30 minute. Nadat ons die pan uithaal en aartappels met uie en sampioene daarop gesit het, en dit goed gemeng is met vet. Voeg takkies roosmaryn by. As jy hoender op 'n bakplaat kook, lê dan die produkte daar rondom. Ons stuur weer die bakplaat in die oond en bak die hoendergereg nog 30-40 minute (miskien 'n bietjie meer, dit hang van u oond af) totdat die aartappels en uie sag is. Garneer verskeie kere tydens mengsel sodat dit egalig gebak word. Die hoender kan van tyd tot tyd met olyfolie gesmeer word. Ja, en as u 'n bykos wil bak, kan u ekstra olie benodig. En nog een ding: as jy in plaas van die hele hoender sy dele kook, moet dit op 'n bakplaat of in die vorm gekook word en dadelik met 'n bykos gelê word. Die baktyd is in hierdie geval 40-45 minute.
Stap 4: Sit die hoender voor in die oond, gebak met aartappels en sampioene.
Die gereg word warm bedien. Ons smeer die hoender op die skottel en versprei die garnering daar rondom. Reeds tydens die fees word die hoender in dele verdeel en op gedeeltes gesit. Geurig, met 'n bros kors, sal dit 'n vakansie en ware plesier gee aan elke huis en al u geliefdes. Goeie aptyt vir almal!
- - Op so 'n gereg kan jy elke sous volgens u smaak bedien, geskik vir sagte hoendervleis. En dit kan beide gekruide opsies wees, sowel as sagte, romerige, kaas-, sitrus- en knoffelvariëteite. Hier hang dit alles af van u begeertes en voorkeure.
- - As die hoender wat u gaan gebruik, gevries is, moet dit eers ontdooi word. Dit word die beste vooraf en natuurlik gedoen. Om hierdie proses te bespoedig, kan u dit in 'n bak koue water plaas.
- Om die smaak in die marinade met botter en paprika vir hoender te verryk, kan u 'n bietjie fyngemaakte knoffel en spesiale geurmiddels gebruik (vir hoenderbraai of ander na u smaak).