Koekresep vir Sofia - Nuwe resepte
Koek vir Sofia
blaar berei soos volg voor: skei die eierwitte van die eiergele. Meng die eierwitte met die 8 eetlepels suiker en vanieljesuiker. Voeg die eiergele een vir een by, meng die meel met die kakao, sif en voeg by die samestelling, voeg die gemaalde okkerneute en gekapte okkerneute, lemoenskil by. Sny 'n bakplaat volgens die vorm van die koek, plaas dit in die vorm van 'n koek en smeer die rande van die vorm met 'n bietjie olie. Giet die samestelling in die vorm en bak 30-35 minute op die vuur. Haal uit die oond en laat afkoel in die vorm. Nadat dit afgekoel het, sny die bokant in twee dele.
Room berei soos volg: skei die eierwitte en klits die skuim met 2 eetlepels suiker en vanieljesuiker. Meng die eiergele apart met 100 g poeiermelk en kakao wat op 'n bain-marie gesif word totdat dit in volume verdubbel het. Meng die botter met 200 g poeier. Voeg die dooiersamestelling, die geklitste eierwitte by en meng goed. Verkoel die room vir minstens 'n halfuur.
stroop berei soos volg voor: gooi die suiker in 'n ketel, voeg water by en kook tot die stroop gebind is. Voeg die sap van 'n suurlemoen by en kook nog 'n bietjie. Skakel die hitte af en voeg die rum -essens by. Laat die stroop afkoel en sit die koek aanmekaar.
Vir bymekaarmaak Die koek word soos volg gedoen: die bokant word in twee dele gesny en stroop. Plaas 'n gedeelte van die koekoppervlak in 'n skinkbord. Sit 'n ruim laag room, voeg fyngekapte okkerneute en sjokoladevlokkies by. Sit dan die tweede deel van die koekblad bo -op. Bedek die koek met room en verkoel vir ongeveer 'n uur.
Smelt 200 g sjokolade op 'n bain-marie en versier die koek daarmee. Versier dan die koek volgens u voorkeure (ek het dit met 'n bietjie slagroom versier).