Resep Hoenderpote gevul met worsies en toegedraai in spek - Tradisionele resepte - 2022
Was die dye, verwyder die vel en klop 'n bietjie met 'n hamer.
Berei die volgende sous voor:
Die gemaalde knoffel word gemeng met sout, peper, tiemie, paprika, suiker, 'n eetlepel olie en ongeveer 40 ml wyn. Die helfte van hierdie sous word gekruid met elke stuk hoenderpulp. Sit 'n halwe wors op elke stuk pittige pulp, rol dit en draai dit dan in 'n sny spek. Dit word vasgevang in tandestokkies. Sprinkel die ander helfte van die sous oor die spek.
Die gevormde rolle word in 'n skinkbord geplaas waarin die ander deel van die wyn gegooi word, 'n eetlepel olie en 'n bietjie water. Sit in die oond. Sprinkel die broodjies van tyd tot tyd met die sous uit die pan en draai aan die ander kant om bruin te word. As die broodjies gereed is om bruin te word, haal die bak uit die oond. Dit kan warm en koud bedien word.
Gevulde hoenderbene toegedraai in spek
Klits die hoenderbene goed, verkieslik in 'n dikker sak, of tussen twee voedselfoelies, sout en laat afkoel terwyl jy die vulsel voorberei.
Gemaalde vleis, meng met eendeier, broodkrummels 2-3 eetlepels, fyngemaakte knoffel, sout, gemaalde peper, paprika en fyngekapte ui, knie sterk, moontlik met die hand, om al die bestanddele in te sluit. Plaas die snye spek, hoenderboud, 'n eetlepel vulsel op 'n houtbodem, rol en plaas in 'n hittebestande skinkbord. Ek het 'n droë oond gebruik)
Die bakplaat word in die voorverhitte oond onbedek gaargemaak. 40 minute op medium hitte en draai die rollers aan alle kante bruin. Die broodjies word warm saam met jou gunsteling garnering bedien. Sterkte en sterkte!
In elke stuk vleis sit 'n "stokkie" van elkeen (kaas, peper, seldery, wortel).
Draai toe, vang met tandestokkies en plaas die hoenderstukke langs mekaar in 'n hittebestande bak wat met olie gesmeer is.
Besprinkel met sout en peper en bak in 'n matige oond tot goudbruin.
Was die dye, verwyder die vel en klop 'n bietjie met 'n hamer. Berei die volgende sous voor: Knoffel
Hoenderpote gevul met olywe, kaizer en basiliekruid
Klop die dye liggies, en bo -op sit ons gesnyde olywe, strooisel, basiliekruid.
Bedien die heerlike hoenderbene toegedraai in spek met natuurlike aartappels, besprinkel met fyngekapte groen pietersielie en piekels, of 'n groenteslaai.