Aubergine: voordele en voordele vir die gesondheid - Plante en gesondheid - 2022
Eiervrug: voordele en deugde
Eiervrug of Solanum melongena,behoort tot die Solanaceae-familie. Die vrugte met gladde vel is die ster van Mediterreense geregte.
Daar is baie soorte eiervrug, in verskillende kleure en vorms.
Die algemeenste is Barbentaan, silindriese vorm en donker pers van kleur. Daar is ook wit, gestreepte wit en pers, swart en geel.
China en Indië is die twee grootste eiervrugprodusente ter wêreld.
Lees ook: hoe om eiervrugte goed te kweek
Aubergine, vir die rekord
Sy kom oorspronklik uit Indië en verhuis daarna na China in die 4de eeu v.C. Toe kom die Arabiere dit eers in die 12de eeu in Europa aan.
Dit het egter lank geneem om waardeer te word. In werklikheid het mense geweier om eiervrug te eet uit vrees dat dit koors of aanvalle sou veroorsaak. Daar word geglo dat dit giftig is, vanweë die ooreenkoms met 'n giftige plant: die aas, wat ook aan die Solanaceae-familie behoort.
Aubergine is dus slegs gebruik vir die medisinale eienskappe daarvan, veral as 'n gevogelte teen aambeie.
Aubergine en die gesondheidsvoordele daarvan
Eiervrug is ideaal om kilo's na te jaag. Dit dra by tot die afname in slegte cholesterol en sodoende die ontwikkeling van atheroma-plate en hoë bloeddruk te beperk. Daarbenewens is dit 'n groente wat slegs bevat 18kcal / 100g en wat vinnig versadig.
Aubergine is 'n diuretikum. Dit is suiwer aan natrium, ryk aan kalium (240 mg / 100 g) en water (92%) en dit suiwer die liggaam. Aubergine word aanbeveel vir ontsteking van die urienweg.
Sy is ook lakseermiddel. Die hoë veselinhoud (2,5%) versag die spysverteringskwale, versnel die dermkanaal en veg teen hardlywigheid.
Die eiervrug is samentrekkend.
Die vel van die eiervrug is ook 'n bron vanantioksidante. Dit beskerm die liggaam teen vrye radikale en vertraag dus die aanvang van kardiovaskulêre siektes, kanker en voortydige veroudering van selle.
Dit bevat ook beta-karoteen wat voordelig is vir sig en teen veroudering van die vel.
Eiervrug het eienskappe anti-inflammatoriese, effektief in geval van muskietbyte. Om dit te doen, dien gedroogde eiervrugpoeier op die betrokke gebied toe.
Aubergine stimuleer die afskeiding van die galblaas en die korrekte werking van die lewer.
Dit is die bron van yster, om bloedarmoede te beveg. Dit bied ook kalium in groot hoeveelhede, magnesium, vitamiene in kleiner hoeveelhede.
Eiervrugtesap : ideaal om gewig te verloor en cholesterol te verlaag. Kook dun skywe eiervrug, voeg die sap van 'n suurlemoen by. Meng alles en drink deur die dag.
Aubergine-infusie : kook water met eiervrugskywe.
Aubergine poeier: om tande wit te maak en muskietbyte te verlig, droog die eiervrugrepies in die oond af, sout dit in groot hoeveelhede (soveel sout as die eiervrug) en fyngemaak.
Eiervrug in die kombuis:
Aubergine word geëet soos 'n groente, gevulde, gratin, ratatouille, moussaka, gestoomde, a la plancha ... Die kuns is nie om dit rou te eet nie, want die teenwoordigheid van solanien maak die eiervrug rou, giftig . Dit kan spysverterings- en senuweestoornisse veroorsaak.
Dit is die beste om dit saam te gebruik 'n minimum vetwant die vlees neem vet op.
Met die glukemiese indeks van 20, blyk dit dat eiervrug interessant is in diabetiese diëte, maar ook in die konteks van hoë bloeddruk.
Aubergine-roosterbrood : Soteer dun eiervrugskywe in 'n pan met 'n drup olyfolie. Verminder hulle.
Plaas 'n paar skywe eiervrug, 'n sny tamatie en mozzarella op skywe volgraanbrood. Voeg kruie uit Provence by. Sit in die oond om die kaas te smelt en eet warm saam met 'n groen slaai.
Nog 'n idee: integreer eiervrug in jou lasagne vervang die lasagnevelle met dik skywe eiervrug.
Om te ontdek: al ons aubergine-gebaseerde resepte
> Skoonheidswenke : Eiervrug om die vel te voed en te hidreer.
Sonbrand: Aubergine is effektief om u sonbrandheid te kalmeer. Meng jou eiervrug en wend dit aan op die verbrande areas.
Anti-veroudering masker: Meng die fyngedrukte eiervrug, voeg 'n eetlepel arganolie by. Smeer die voorbereiding 15 minute op u gesig en spoel dit met skoon water af.
Wit tande : In sommige Oosterse lande word eiervrugpoeier gemeng met sout gebruik om tande wit te maak.
Slim wenk oor eiervrugte
Stoor die eiervrug op 'n koel plek, weg van vog en sonlig. Die yskas se groentelaai is geskik. Moet egter nie die eet van eiervrug vertraag nie, want dit hou nie goed nie.