BKT Klets-Kombuis: 6 Julie 2018 | Annelien Pienaar
Bottel en Bêre
Brood en Beskuit
Pate en Smere
BKT Klets-Kombuis: 6 Julie 2018
Dit was weer ‘n besige week hier op die plaas en die Pekan bestellings loop goed. Ons dop vir die bestellings vars van 2018 se oes seisoen. Ons werk hard en die gradering neem tyd om die gebreekte neute te sorteer en niks verlore te laat gaan…wel, mens sy fyn motoriese vaardighede word getoets…nie eens te praat van die oë! Skeerpoort Pekans
VAndag het ons gepraat oor die hantering, skil en sny van uie. My raad wat ek aanbied is om die uie te halveer, en die buite laag te verwyder en dadelik in koue water te dompel. Die brandende sap los in die spoel water op. Het jy al ooit gewonder hoekom brand ‘n ui jou oë? In die natuur is dit die ui familie se manier om die aanvaller se sintue te irriteer. Daardie selle wat soveel moeilikheid maak sit aan die onder kant waar die worteltjies vassit, net onder die skil. As jy dit afsny en dan die ui dadelik in water spoel, sal die sap weg gespoel word wat die irritasie veroorsaak. Probeer gerus….eenvoudig en maklik. Spoel ook jou mes met elke sny.
Oor twee weke skop my werk weer af na ‘n lang herstel wat soos ‘n ewigheid gevoel het…6 weke op die krukkelys was nodig en my kop weer reg vir hordes nuwe klasse wat ek beplan. Wat voer ek in die mou? Daar is ‘n hele klas / demo vir allerlei nageregte en lekkers met meringues: pavlova, macarons, skuimpies, Italiaanse meringue, nougat en malvalekkers. Dan is daar ‘n klas vir Marinades, gegeurde soute en “rubs” vir vleis en so ekstra by hierdie klas oor vleis kwaliteit en probleem van taai vleis aanspreek…dan vir Oktober is dit gefermenteerde groentes soos egte Sauerkraut met oulike flessies spesefiek vir hierdie doel. Koekbak en versiering kry ook aandag. Die gereelde klasse soos Kaasmakery en Suurdeeg is en bly nog die gewildste en sal elke maand herhaal. Nuwe klasse sal DV volgende week in die Nuusbrief tot en met Oktober gelaai wees. Dan toer ek deur SA en sal dit ook vir julle onder die Klasse laai. Hoop om ‘n paar Twisters te ontmoet. Ek werk tans aan ‘n nuwe e-kookboek en sal later die jaar meer daaroor uitbrei…as dit goed ontvang word (gaan Tweetalig wees), sal dit gedruk word. Dus het ek baie planne, min geld, baie moed en veg gees om elke sent tien maal om te draai…en weet die Vader dra my!
Verder loer gerus op die Winkel deel van die tuiste vir items wat ek elke dag gebruik om my kombuis suksesse te verseker. Al hierdie produkte is ook op die Boerekos met ‘n Twist TV reeks gebruik. Winkel
Baie dankie dat jy vir hierdie Nuusbrief ingeteken het. Die Nuusbrief sal verseker tot en met Julie volgende jaar elke week klokslag om 21h00 Vrydagaande uit gestuur word. Omdat ons meer as 20 000 intekenare het sal die laaste eposse teen sondag aand afgelewer word.
Onthou om te volg op Boerekos met ‘n Twist die Facebook groep en elke dag ook daar in te loer vir nuwe idees, navrae en saam kuier.
February 15th, 2019 | 2 Comments
Gepekelde rooi uie met klapper suiker
Kappok aartappels met ‘n Twist
January 25th, 2019 | 3 Comments
Karamel en Sjokolade krakerige doopsous
December 28th, 2018 | 0 Comments
Roerbraai groente gereg
September 7th, 2018 | 1 Comment
Berdien July 7, 2018 at 8:00 am	- Reply
Baie dankie. Dink dit is erg vir jou om 6 weke te moes rus. Maar pas jouself mooi op. Sal graag die nageteg en koek bak klas wil byweoon. Mooi dag. Baie dankue dat jy al jou kennis met ons deel.
Annelien July 7, 2018 at 7:21 pm	- Reply
Hallo Berdien. Baie dankie vir die mooi briefie en mag jy sommer heerlik Twist. Groente Annelien Penaar
Veronica Kruger July 7, 2018 at 9:16 am	- Reply
Baie dankie altyd iets interresant om te lees en die wenke is fantasties.
Geniet elke Twist en dankie vir die saam kuier. Groete Annelien
Ricky Gouws July 7, 2018 at 5:22 pm	- Reply
Baie danke vir hierdie prop vol nuusbrief ek sien so uit daarna om jou lekkergoed klas by te woon wat ek definitief wil doen.
Annelien July 7, 2018 at 7:20 pm	- Reply
Baie dankie en hoop jy Twist heerlik voort. Groete Annelien
Winfred Badenhorst July 8, 2018 at 5:11 am	- Reply
Baie dankie. Kan jy asb vir my die kontak besonderhede deur gee vir bestelling van Pekan neutered die pryse. Ek Sal dit waardeer ek ver moed ek het dit gemis met al Ons kragonderbrekings en nie beskikbaarheid van die wifi nie.
Annelien July 8, 2018 at 9:43 am	- Reply
Besoek http://www.skeerpoortpekans.co.za of epos skeerpoortpekans@gmailcom
Mattie Joubert July 8, 2018 at 8:21 pm	- Reply
Esther Reynolds July 9, 2018 at 2:00 pm	- Reply
Ja nee kan sien daar is baie nuwe planne.Bly jy het n ruskansie gehad om weer die batterye te laai.Geniet die laaste twee weke van jou aftydjie.Mooi wense vir al joumplanne.Jy is n vrou duisend!
ABOUT | AGTERGROND
As Voedsel en Voeding dosent, het Annelien Pienaar jare se ondervinding en kennis wat sy met die kranige kok deel. Van gevorderde tot eenvoudige resepte word in ’n formaat geskryf wat geskoei is met “’n les” in elke resep...more>>
STEL JY BELANG IN ONS NUUSBRIEF?
Dankie dat jy aangesluit het!
SHOP | WINKEL
Fermentation set R750.00 R550.00
1 Junie 2019: Konfyt, Blatjang en Piekel klas R990.00 R850.00
Versiertegnieke: Russian Nozzles en 3D werk: 1 Mei 2019 R750.00
Suurdeeg en Gis brood klas: 11 Mei 2019 R990.00
Fermented Foods: 18 Mei 2019 R850.00
BKT produkte (15)
Chunky vegetable soup
SUPPORT | ONDERSTEUN
SOCIAL | SOSIAAL
RESEP ARGIEWE | RECIPE ARCHIVES
RESEP ARGIEWE | RECIPE ARCHIVES Select Month June 2019 May 2019 April 2019 March 2019 February 2019 January 2019 December 2018 November 2018 October 2018 September 2018 August 2018 July 2018 June 2018 May 2018 April 2018 March 2018 February 2018 January 2018 December 2017 November 2017 October 2017 September 2017 August 2017 July 2017 June 2017 May 2017 April 2017 March 2017 February 2017 January 2017 December 2016 November 2016 October 2016 September 2016 August 2016 July 2016 June 2016 May 2016 April 2016 March 2016 February 2016 January 2016 December 2015 November 2015 October 2015 September 2015 August 2015 July 2015 June 2015 May 2015 April 2015 January 2015
BKT Toetskombuis Kletshuis
Hallo Ria, soos in die resep aangedui word net 'n deel van…
Hallo Leonore, die resep is din die Boerekos met 'n TWist kookboek.…
Annelien net om seker te maak. Word die uie dreineer nadit dit…
© Kopiereg Annelien Pienaar | Ontwikkel deur Paper Plane Designs | Alle Regte Voorbehou | Admin Login