Suurlemoen Cranberry Florentines Resep - Nuwe resepte - 2022
Suurlemoen Cranberry Florentines
maak 3 1/2 dosyn porsies
6 eetlepels (3/4 stok) ongesoute botter, in 6 stukke gesny
1/3 koppie swaar slagroom
1 1/4 koppies gesnyde amandels, fyngekap
1 koppie fyngekapte gekonfijte suurlemoenskil (klik vir resep), verdeel
1/2 koppie gedroogde bosbessies, fyngekap
9 gram bitter- of halfsoet sjokolade, fyngekap
Plaas botter, suiker, slagroom en heuning in medium kastrol. Sit die lekkergoedtermometer aan die kant van die pan vas. Laat die mengsel kook oor medium hoë hitte, roer om die suiker op te los. Verlaag die hitte tot laag en kook sonder om te roer totdat die lekkergoedtermometer ongeveer 4 minute by 230 ° F registreer. Verwyder die pan van die hitte. Voeg dadelik gekapte amandels, 1/2 koppie gekonfijte suurlemoenskil, bosbessies en meel by; roer tot eweredig versprei. Laat afkoel tot kamertemperatuur (deeg verdik namate dit afkoel).
Plaas 1 rak in die boonste derde en 1 rek in die onderste derde van die oond en voorverhit tot 350 ° F. Voer 2 bakplate uit met bakpapier. Skep ruim afgeronde teelepels deeg (rondtes van ongeveer 1 duim) op voorbereide bakplate, met 'n afstand van ongeveer 4 sentimeter van mekaar. Bak tot koekies versprei, borrel en goudbruin is, draai bakplate halfpad tydens bak, ongeveer 16 minute lank. Plaas bakplate op die rak. As die koekies verkeerd is, gebruik 'n bottermes om onreëlmatige rande in te druk en vorm ronde koekies. Skuif perkamentpapier met koekies op rakke; heeltemal afkoel. Laat die bakplate heeltemal afkoel en herhaal die proses met die oorblywende deeg, en voer die bakplate met vars bakpapier tussen die bondels.
Roer fyngekapte sjokolade in 'n metaalbak oor 'n kastrol met kookwater tot gesmelt en glad. Gooi gesmelte sjokolade met vurk oor koekies. Versier met die oorblywende 1/2 koppie fyngekapte gekonfijte suurlemoenskil. Verkoel om gestolde sjokolade, ongeveer 20 minute. DOEN VOORUIT Kan 1 week vooruit gemaak word. Berg in lae tussen perkamentpapier in lugdigte houers in die yskas.
Gebruik gerasperde suurlemoenskil in dun skywe (in plaas van fyngekap) om die koekies te versier.
, Foto's deur Isabelle Bonjean
Een porsie (1 koekie) bevat die volgende: kalorieë (kcal) 98,3 %kalorieë uit vet 57,1 vet (g) 6,2 versadigde vet (g) 2,8 cholesterol (mg) 6,9 koolhidrate (g) 11,8 dieetvesel (g) 1,0 totale suikers ( g) 9.2 Netto koolhidrate (g) 10.8 Proteïen (g) 1.2 Resensies -afdeling
My uitgewer, Nicki Howard, het hierdie gesinsresep baie vriendelik met my gedeel.
175 g (6 oz) botter, versag, plus
225 g (8 oz) selfverhogende meel
Vir die botterroom :
225 g versiersuiker, gesif
75 g (3 oz) gedroogde klapper
'N Paar druppels rooi voedselkleursel
'N Paar druppels swart voedselkleursel
'N Klein handvol sultanas
1 Voorverhit die oond tot 160 ° C (325 ° F/gasmerk 3). Smeer een 200 ml (7 fl oz) metaal of Pyrex poedingkom en een 600 ml
(1 pint) metaal of Pyrex -poedingkom met botter.
2 Klits die botter en suiker saam met 'n elektriese menger tot sag en donsig. Klits die eiers een vir een by en vou die meel daarby in. Roer die melk by om 'n koekbeslag met 'n sagte konsekwentheid te vorm.
3 Gooi 'n kwart van die koekbeslag in die klein gesmeerde poedingbak en sit die res in die groot. Sit die koeke in die oond en bak die kleiner vir 40 minute, tot goudbruin en 'n spies wat in die middel gedruk word, skoon uitkom. Die groter koek sal ongeveer 1 uur en 10 minute duur.
4 Om die botterroom te maak, klits al die bestanddele saam tot 'n gladde versiersel. Bedek met kleefplastiek en hou eenkant by kamertemperatuur tot benodig.
5 Laat die koeke in die wasbakke afkoel en keer uit op 'n skoon bord. Sny 'n dun sny van die kant van elke wasbak om 'n plat basis te vorm. Sny 'n soortgelyke sny aan die teenoorgestelde kant van die groter koek. As u wil verseker dat die koek stewig vas is terwyl u dit versier, gebruik 'n houtspies van 20 cm om 'n gaatjie in die kop en lyf te maak en plaas dit so dat dit die liggaam en kop stewig bymekaar hou. . Sit 'n klein hoeveelheid botterroom op 'n ronde koekbord van 25 cm en gebruik die res om die sneeuman heeltemal te bedek. Maak dit saggies met 'n mes, bestrooi dit dan met die klapper en vee dit oortollige saggies af.
6 Kleur 'n kwart van die marsepein in met die rooi voedselkleursel en rol dit uit op 'n skoon werkoppervlak wat liggies met strooisuiker besprinkel is. Sny met 'n klein skerp mes in 'n serp wat om die sneeuman se nek vasgemaak kan word. Kleur die res van die marsepein in met die swart voedselkleursel en vorm dit in 'n hoed en twee oë. Gebruik die glace -kersie vir 'n neus. Dit kan tot twee dae lank bewaar word as dit op 'n koel, donker plek gebêre word voor dit bedien word.
Voorverhit die oond tot 170 ° C en voer 'n bakplaat met bakpapier uit.
Meng sade, amandels, bosbessies, gemmer, hawer, meel en speserye in 'n medium grootte bak.
Verhit Norbu en heuning in 'n klein kastrol en kook vir 5 minute oor lae tot medium hitte, roer dan deur die droë bestanddele totdat dit gekombineer is.
Plaas opgehoopte eetlepel mate van mengsel op voorbereide bakplaat en vorm in ronde, druk mengsel plat tot 'n gelyke dikte. Maak u hande effens nat om te verhoed dat die mengsel daarby kleef.
Bak vir 12-15 minute.
Koel vir 5 minute op bakplate voordat dit oorgedra word na 'n draadrak om af te koel.
Smelt sjokolade in 'n metaalbak oor 'n kastrol kookwater en smeer dan 'n dun lagie oor die helfte van die beskuitjie.
Koel af, bêre dan in 'n lugdigte houer.
*Dit lyk soos die normale gekristalliseerde gedroogde gemmer, maar sonder die suikerlaag.
Dankie aan die weegspan vir hierdie wonderlike resep.
1 koppie sonneblomsaad Voeg by mandjie
1 koppie gevlokte amandels Voeg by mandjie
& frac12 koppie bosbessies, grof gekap Voeg by mandjie
2 eetlepels ongekristalliseerde gemmer*, fyngekap Voeg by mandjie
& frac12 koppie hawermout Voeg by mandjie
& frac14 koppie volgraan speltmeel
& frac14 eetlepel allspice Voeg by mandjie
1/8 eetlepel kardemom Voeg by mandjie
& frac34 koppie Norbu (natuurlike versoeter)
1/3 koppie heuning Voeg by mandjie
100 g donker gaar sjokolade Voeg by mandjie
Ons hele gedroogde bosbessies is 'n heerlike toevoeging tot enige resep met hul soet en soet smaak. Meng dit in jou muesli, slaaie, muffins en enige gaar gereg!
Amandelmeelkoekies met bosbessies en okkerneute
Dit lyk asof almal tans aan 'n koekie -uitruil deelneem. Ek moet 'n paar vriende kry om 'n lae -koolhidraat koekie uit te ruil.
Miskien volgende jaar kan ek 'n paar van my vriende en kollegas omskakel in 'n lae -koolhidraat -inname. Dit sal wonderlik wees om 'n verskeidenheid koekies sonder koolhidrate vir die vakansie te kry.
Ek dink ons ​​kan net droom. Maar ek gaan daaraan werk om meer familie en vriende te oortuig om na 'n lae suiker dieet te gaan.
Meer van my familie het koolhidraatarm geword. En dit het 'n paar merkbare positiewe gevolge gehad. My suster het onlangs 15 pond verloor op lae koolhidraat.
Ek beskou laekoolhidraat egter nie as 'n dieet nie. Dit is 'n lewenswyse vir my en baie ander. As u eers leer hoe maklik dit is om op hierdie manier te eet, gaan u nooit terug nie.
Ek was op soek na 'n knapperige koekie vir die vakansie, en ek het hierdie lekker amandelmeelkoekies met bosbessies en okkerneute gemaak. Hulle is absoluut fantasties.
Hulle word gemaak met amandelmeel en botter vir 'n skerp bottergeur. Die onversoete gedroogde bosbessies gee hulle ook 'n taai tekstuur.
En ek gebruik LC Foods se wit versoeter gemaak met eritritol om hulle die beste smaak te gee. Dit kombineer eritritol met inulien, stevia en monnikvrugte, sodat u nie 'n verkoelende effek kry nie.
My gesin het die naweek gekom om my dogter en rsquos se vierde verjaardag te vier. Verskeie het hierdie lae -koolhidraat -amandelmeelkoekies geneem en gesê dat hulle smaak soos 'n gewone koekie met suiker.
Ek het net 'n paar koekies oor, en ek dink daaraan om nog 'n bondel te maak om met Kersfees te deel. Ek werk die grootste deel van die week, so ek sal waarskynlik op Kersaand laaste lekkernye bak.
Ek het gereeld daaraan gedink om 'n koolhidraat -spesialiswinkel te open. Ek weet egter nie hoe goed dit in my omgewing sou doen nie, aangesien ek in 'n mooi landelike gebied woon.
En ek is al redelik besig. Ek dink nie as ek tyd het om 'n regte winkel oop te maak sonder om eers my gewone werk te bedank nie.
Ek was 'n bietjie hartseer om te sien dat 2016 eindig. Dit was 'n baie goeie jaar vir my. 2017 kan egter nog beter wees.
Die inspirasie vir hierdie amandelmeelkoekies kom uit 'n resep vir cranberry -kaneelkoekies wat ek by All Recipes gekry het. Ek het okkerneute by die resep gevoeg, want ek dink dit pas baie goed saam met bosbessies.
Hierdie koekies het meer bosbessies as die cranberry amandel biscotti wat ek 'n paar maande gelede gemaak het. En ek hou van die toevoeging van okkerneute.
Ek en rsquove het die afgelope tyd iets gehad vir bosbessies en okkerneute. Ek het dit ook by slaaie en gebraaide spruitjies gevoeg. Hulle is 'n perfekte lae -koolhidraatkombinasie!
Cranberry, Amandel en Walnut Florentines
Kersfees in my gesin gaan oor tradisies; ek dink dat ons almal graag 'n bietjie van ons eie kinderherinneringe wil herskep. Hier is 'n goeie ou resep wat my ma vir my gegee het, wat dit elke jaar maak. Hulle smaak Kersfees en is so heerlik dat hulle selde tot op Kersdag deurdring. Ek het hulle 'n bietjie draai gegee deur goue stroop te vervang deur agave -stroop, wat die florentyne 'n effense taai tekstuur gee.
Hierdie resep is baie soortgelyk aan die maak van brandewyn -snaps, dit is redelik vinnig, baie maklik en 'n goeie manier om die kinders te laat bak. Ek het donker sjokolade gebruik, maar as jy wil, kan jy melk of sjokolade gebruik.
Ek het 'n paar silikon -bakmatte wat ongelooflik is, maar niks steek daarby vas nie. Dit is goed om perkament te bak as jy nie silikonmatte het nie.
Hierdie resep maak 15-18 florentyne.
Voorverhit jou oond tot 175C.
Begin deur die gedroogde vrugte en die neute op te sny. Ek hou daarvan om klein en effens groter stukkies te hê, so dit is goed om dit rofweg te doen.
Smelt die botter in 'n kastrol met die suiker en stroop, voeg dan die meel by en meng. Voeg al die gedroogde vrugte, neute en klementiensap by en meng weer.
Plaas teelepels blokke van die mengsel op u silikonmat of bakpapier, en laat genoeg ruimte tussen elkeen terwyl dit versprei terwyl dit bak.
Kook dit vir 7-8 minute in die oond, dit moet liggies goudbruin wees op die rande. Verwyder dit en laat dit 'n minuut staan, aangesien dit afkoel, dit word stewig, moenie dit te vinnig van die skinkbord af haal nie. As jy dit kan, lig dit af en plaas dit op 'n draadrak om heeltemal af te koel.
Om 'n mooi glans op die sjokoladelaag te kry, moet u sjokolade temper. Dit is eintlik 'n redelik eenvoudige proses, maar dit het niks om die smaak te beïnvloed nie; dit gaan alles oor voorkoms en voorkoms. Dit is wonderlik as u 'n digitale sonde het, aangesien u regtig akkuraat kan wees.
Smelt die helfte van die sjokolade in 'n bak oor warm water tot 40C. As die sjokolade begin smelt, roer dit voort, dit help die temperingsproses. As alles gesmelt het tot 'n lekker vloeibare konsekwentheid, verwyder van die hitte en voeg die res van die sjokolade by. U doel is om die temperatuur van die sjokolade tot 31C te verlaag. Hou aan roer om die koue sjokolade te smelt, terwyl die temperatuur verlaag word. Sodra alles gesmelt het en die temperatuur tot tussen 31-32C gedaal het, is dit gereed om te gebruik.
Smeer 'n bietjie gesmelte sjokolade oor die agterkant van die afgekoelde florentyne, en laat staan ​​totdat die sjokolade gestol is en probeer om dit alles tegelyk te eet.
Cranberry en pistachie toebroodjie koekies
Gebruik bosbessies, pistache en ander feestelike bestanddele om hierdie indrukwekkende koekies van Edd Kimber te maak. U kan dit selfs omskep in koekiebroodjies met 'n dekadente botterroom uit pistache!
Gepubliseer: 29 November 2019 om 10:41
Bak ons ​​Kersfeeskoekies en kyk na ons speserye Kersfeesbeskuitjies, gemmerkoekies en florentyne en meer Kersbak resepte.
Hierdie cranberry- en pistache -toebroodjie -koekies is gemaak deur die oorspronklike GBBO -wenner en kundige bakker Edd Kimber. Edd Kimber sê: "Baie Kersresepte vereis droëvrugte. Hierdie koekie volg die advies, maar in plaas van die gewone rosyne en sultanas, gebruik gedroogde bosbessies, wat gewoonlik oorgedra word na die ietwat ongekende en verwaarloosde sous. Vir die opsie -koekie -toebroodjie -vulsel het ek 'n ongewone, maar heerlike pistache -botterroom bygewoon.
gewone meel 350 g
bakpoeier ½ teelepel
koeksoda 1 teelepel
ongesoute botter 225 g
strooisuiker 300 g
suurlemoen 1, geskeur
eiers 2, groot
vanielje -ekstrak 1 teelepel
gedroogde bosbessies 150 g
volmelk 200 ml
pistache 75 g, plus 50 g vir versiering, fyngekap
strooisuiker 150 g
vanieljeboonpasta 1 teelepel
ongesoute botter 175 g, versag
groen voedselkleursel 'n paar druppels, (opsioneel)
Om die koekies te maak, meng die meel, bakpoeier, koeksoda en 1/2 teelepel sout. Klits die botter, suiker en suurlemoenskil in 'n groot bak vir 5 minute tot lig en donsig. Klits die eiers by en meng die vanielje -uittreksel kortliks by. Voeg die droë bestanddele en die bosbessies by en meng tot 'n sagte koekiedag gevorm word. Bedek en verkoel vir 2 uur of tot ferm.
Suurlemoen Cranberry Florentines - Resepte
Hierdie delikate koekies is heerlik bros, taai en maklik om in twee fases te maak.
Omdat hulle 'n bietjie stylvol is, maak hulle ook 'n wonderlike geskenk. Die kombinasie van amandels, pittige sitrusskil en donker sjokolade is heerlik. U hoef nie u eie versuikerde sitrusskil te maak nie, maar as u dit wel doen, verhef u hierdie klassieke koekie tot verhoudings van wêreldgehalte.
As u nie kan eet nie, hou hulle 'n week in 'n lugdigte houer en vries goed.
5 eetlepels swaar (dubbel) room
50 g fyn witsuiker (strooisuiker)
3,5 oz (100 g) gevlokte amandels
40 g gekonfijte lemoenskil, fyngekap
1 oz (25 g) gewone meel, gesif
150 gram donker sjokoladeskyfies soos Ghirardelli
Verhit die oond tot 350F/ 180C.
Smeer een of twee bakplate (die koekies versprei, sodat hulle genoeg ruimte benodig).
Sit die gevlokte amandels en gekapte skil in 'n groot bak. Bring die botter, room en suiker saggies tot kookpunt, gooi dit dan oor die amandels en skil en roer goed. Vou die meelblom en 'n knippie sout by en roer om deeglik te meng.
Gooi opgehoopte teelepels op die bakplaat, minstens 40 cm uitmekaar, en druk elke heuwel effens plat met 'n nat vurk of lepel. Bak vir ongeveer 10-12 minute of tot die rande goudbruin geword het.
Haal dit uit die oond en laat dit vir ongeveer 15-20 minute afkoel, en plaas dit dan versigtig op 'n plat oppervlak om heeltemal af te koel.
Vir die sjokolade -laag, sit die sjokolade -skyfies in 'n bak wat oor 'n pan met skaars water prut. Moenie toelaat dat die onderkant van die bak in aanraking kom met die water nie, anders kan die sjokolade gryp (dit word hard, korrelig en ongeskik vir enigiets).
Sodra die sjokolade gesmelt is, roer goed deur en haal van die hitte af.
Draai die koekies om, gooi 'n teelepel sjokolade op die onderkant en versprei dit versigtig tot by die rande. Voordat die sjokolade gestol is, neem 'n vurk en draai 'n patroon saggies in die sjokolade.
Hulle word vinniger as u dit ongeveer 15 minute in die yskas sit.
Dit is die seisoen om vrolik te wees. Hierdie naweek was werklik die begin van die Kerspartytjie. Gevul met bonhomie en goeie moed. Meer dikwels as nie oor 'n glas iets wat heerlik sprankel nie. Hierdie jaar, met die & hellip Lees verder & rarr
Deur 'n hoop agteruitgawe van die tydskrif Delicious te blaai, kom ek op 'n baie slim resep vir Italiaanse florentyne. 'N Heerlike kombinasie van karamel, gedroogde vrugte en neute. In 'n plaat gebak. Sny in perfekte sirkels net voor die & hellip Lees verder & rarr
Rose Prince se florentyne. Foto: Felicity Cloake/voog
Florentyne eis 'n noukeurige oog, beide om binne en uit die oond te kom. Dit is noodsaaklik om dit so dun as moontlik op die bakplaat plat te maak, eerder as om dit op hul eie te laat versprei, soos Berry blykbaar suggereer, of u kry klein pofferige koekies wat sonder haar liberale manier met die meel is , sal sukkel om bymekaar te hou. Maak seker dat u dit ook goed uitmekaar sprei om verder in die hitte uit te brei.
U moet hulle ook dophou sodra hulle in die oond is. Terwyl die te gaar florentyne u 'n skinkbord met ontbindende rampe sal laat, sal te veel verre in die ander rigting die smaak bederf, daarom is dit noodsaaklik om dit op die regte plek te vang. Wees geduldig genoeg om dit te laat afkoel voordat u dit met sjokolade salf. Of jy wag dat dit ook afkoel, is tussen jou en jou gewete.
Al die goeie smaak van Kersfees kom bymekaar, dit smelt in jou mond keto-cranberry-lemoenkoekies. Die lemoentang met geroosterde amandels en bosbessies sal 'n treffer wees by almal op u lys!
1 koppie versoeter, Swerve Confectioner's
4 eetlepels lemoenskil, (skil van 2 lemoene)
3 1/2 koppies amandelmeel, fyn gemaal, geblansjeer
1/4 koppie klappermeel
2/3 koppie geroosterde amandels
2/3 koppie bosbessies, gekap (of onversoete gedroog)
Klits die botter en versoeter in 'n groot bak tot gekombineer en lig.
Voeg die uittreksels en skil by en klits goed.
Meet die amandel- en klappermeel by en meng deeglik.
Roer die amandels en bosbessies by.
Vorm die deeg in twee ewe groot blokkies van ongeveer 2 cm lank en rol dit in kleefplastiek of perkamentpapier. Verkoel die stompies minstens 1 uur of oornag.
Voorverhit die oond tot 325 grade Fahrenheit en berei twee bakplate voor met bakpapier of silikoonmatte.
Sny elke blok in 12 skywe (altesaam 24 koekies) en plaas dit minstens 'n sentimeter uitmekaar op die bakplate.
Bak vir 10-12 minute en laat heeltemal afkoel op die panne.
Porsies 12.0 Bedrag Per porsie: 2 koekies Calories 228 Totale vet 22 g Versadigde vet 10 g Mono -onversadigde vet 6 g Meervoudig onversadigde vet 1 g Transvet 0 g Cholesterol 41 mg Natrium 104 mg Kalium 48 mg Totale koolhidrate 5 g Dieetvesel 3 g Suikers 1 g Proteïen 3 g
*Voedingsfeite per MyFitnessPal.com. Vir die mees akkurate feite, bereken u eie met die presiese bestanddele wat u in die resep gebruik.
Merk @explorermomma op Instagram en hashtag dit #explorermomma. Baie dankie!
Mediterreense feta en orzo slaai resep
Madrid Fusión 2015 Dag 3: Tom Sellars se brood en druppels, 'die Willy Wonka van Micro-Greens, Daniel Patterson op Local'l, en die beste paella ter wêreld volgens Joël Robuchon