Geroosterde Radicchio -slaai met suurlemoen -vinaigrette -resep - Nuwe resepte
Geroosterde Radicchio -slaai met suurlemoenvinaigrette
1 1/4 koppies ekstra suiwer olyfolie
1/2 koppie plus 2 eetlepels vars suurlemoensap
1 1/2 teelepels wit truffelolie*
6 gram geel wasbone, gesny
6 gram groenbone, gesny
4 koppe radicchio, in kwarte gesny
1 13 3/4 ounie kan artisjokharte gedreineer word
1/2 koppie geskeer Asiago -kaas*
Klits alle bestanddele in 'n medium bak om te meng. Geur die sous na smaak met sout en peper. DOEN VOORUIT Kan 6 uur vooruit gemaak word. Bedek en verkoel. Herlaai voor gebruik.
Berei braai (medium-hoë hitte) voor. Plaas bone, radicchio en artisjokharte in 'n groot bak. Voeg 6 eetlepels dressing by en gooi dit in die jas. Rooster die groente tot bros en sag en bruin, draai af en toe ongeveer 3 minute. Sny boontjies in die helfte dwars. Kap radicchio grof. Plaas groente terug in dieselfde bak. Voeg setperke en Asiago -kaas by. Gooi met genoeg kleed om te bedek. Geur slaai na smaak met sout en peper. Bedien warm.
Resep deur The Dish Bistro, wynkroeg in Tuscon AZReviews -afdeling
Arugula, gegrilde Radicchio en kersieslaai
'N Sitrusvinaigrette, tertkersies en verkrummelde bokkaas bring die beste uit die verkoolde radicchio en kom in hierdie gereg vol geur.
2 koppe radicchio, in sestiende gesny
3 koppe Belgiese endief, gehalveer
1 tros grasuie, gekap
1 tros dragon, gekap
5 onse arugula
1 pond kersies, gehalveer en ontpit
2 onse bokkaas, verkrummel
Meng die radicchio en endive in 'n werkbak. Voeg die balsamiese asyn en frac14 koppie olyfolie by en gooi dit bo -oor. Laat marineer vir 15 minute.
Verhit die rooster tot medium-hoë hitte. Rooster radicchio en endiveer tot net verkoel, ongeveer 1 minuut per kant. Haal van die rooster af, rangskik in 'n enkele laag op 'n skottel of plaat en plaas in die yskas om af te koel.
Meng lemoensap en suurlemoensap en -skil in 'n klein kastrol. Verlaag met die helfte en laat afkoel tot kamertemperatuur. Klits die gekapte kruie en orige olyfolie by om die vinaigrette te maak.
Verwyder die kerne van die gegrilde endive en radicchio. Meng die radicchio, endive, arugula en kersies in 'n groot werkbak. Meng met die gewenste hoeveelheid vinaigrette en geur na smaak. Garneer met verkruimelde bokkaas.
2 pond klein geel of rooikleurige nuwe aartappels
2 eetlepels gemaalde vars oregano, verdeel
2 eetlepels fyngekapte vars pietersielieblare, verdeel
4 medium knoffelhuisies, fyngekap, verdeel
1/4 koppie ekstra olyfolie, verdeel
1/4 koppie dun gesnyde ui (ongeveer 4 heel uie)
2 eetlepels gemaalde sjalot (ongeveer 1 klein sjalot)
1 hele suurlemoen
Plaas aartappels in 'n groot pot en bedek met koue water. Geur mildelik met sout en bring tot kookpunt oor hoë hitte. Prut tot aartappels sag is, maar nie uitmekaar val nie, sowat 5 minute. Dreineer aartappels wat oorgedra word na 'n geroerde bakplaat sodat oortollige vog kan verdamp.
As aartappels koel genoeg is om te hanteer, verdeel elkeen in die lengte in die helfte en plaas dit in 'n groot bak. Voeg die helfte van oregano, die helfte van die pietersielie, die helfte van die knoffel en die helfte van die olyfolie by. Geur na smaak met sout en peper en roer tot die aartappels goed bedek is en die oppervlak effens opgerol is.
Meng die oorblywende oregano, pietersielie, olyfolie, knoffel, uie, sjalot en mosterd in 'n groot bak.
Ligte 3/4 skoorsteen vol houtskool. As al die houtskool aangesteek en bedek is met grys as, gooi dit uit en rangskik die kole aan die een kant van die houtskoolrooster. Sit die rooster op sy plek, bedek die rooster en laat dit vir 5 minute voorverhit. Alternatiewelik, stel die helfte van die branders op 'n gasrooster op die medium-hoë hitte, bedek en verhit vir 10 minute. Maak die rooster skoon en smeer dit met olie.
Plaas aartappels onderkant oor direkte hitte en kook, draai af en toe tot goed bruin en bros aan beide kante, 5 tot 8 minute in totaal. Plaas aartappels in die bak met die olyfolie en kruiemengsel terwyl dit klaar is.
Verdeel die suurlemoen in die helfte en plaas dit met die gesnyde kant direk oor die hitte. Rooster tot goed bruin, sowat 5 minute. Druk geroosterde suurlemoene in 'n bak met aartappels. Gooi aartappels om vars kruie, olyfolie, mosterd en suurlemoensap mengsel deeglik te bedek. Geur na smaak met sout en peper. Bedien dadelik.
Rooster soos 'n Italianer met Colavita: gegrilde Radicchio- en garnalslaai met gegrilde sitrusvinaigrette
PARTNER POST - Die braaiseisoen is hier en dit is tyd om Italiaanse braai te verken met outentieke bestanddele van Colavita.
'N Ligter, gegrilde Italiaanse slaai smaak rokerig soos somer met gemarineerde garnale en geroosterde radicchio wat bedien word met piadina, 'n gegrilde Italiaanse platbrood.
Deur Taylor McBride
My pa se kant van die gesin is Italiaans, so alles wat met die kombuis te doen het, is reg in my straat. Terwyl sy gesin gespesialiseer het in tuisgemaakte sous, pasta, ravioli en baie polenta, was ek nog altyd mal oor die ligter kant van Italiaanse geregte. As ek aan ligter Italiaanse kos dink, dink ek dadelik aan geroosterde vis en groente of selfs pizza's en 'n verkoelde glas wyn in die somer. Ek het besluit om die eerste pad te volg en 'n geroosterde garnale en radicchio -slaai te maak met 'n geroosterde sitrusvinaigrette en my nuwe gunstelingbrood, piadina.
Piadina is in wese 'n Italiaanse tortilla, en aangesien ek dit kon braai en 'n bietjie van die geroosterde knoffel Colavita se ekstra olyfolie daarop kon sit, het dit na 'n uitstekende voertuig gelyk vir hierdie slaai. Elke komponent van hierdie slaai het iets wat gebraai word-die garnale en radicchio word in eenvoudige marinades op olyfolie gegooi en tot op die warm rooster perfek gaargemaak. Die vinaigrette is gemaak van geroosterde sitrus, wat u ernstig mis as u nog nooit 'n geroosterde suurlemoen of lemoen gehad het nie. Hulle word 'n bietjie soeter en het 'n wonderlike rokerige geur wat die vinaigrette baie spesiaal maak. Voeg die kappertjies, dennepitte en vars pietersielie by en jy het 'n slaai wat by enige Italiaanse somergrillingspartytjie welkom sal wees.
Hierdie resep gebruik 'n hele paar verskillende Colavita -produkte waarvan ek absoluut mal is (die geroosterde knoffel olyfolie? Kom uit die stad, dit is so goed), maar ek moet jou vertel, die Colavita -meel is 'n spelwisselaar - ek het dit gebruik dit in alles van pastadeeg tot piadina en pizza's - dit is net ongelooflik.
Gegrilde Radicchio -slaai met Queso Fresco
As 'n groot voedselkenner verbaas dit u waarskynlik nie dat ek 'n GROOT aanhanger is van ABC se kou nie. Geen leuen nie, ek DVR elke dag die praatprogram. Anders as die meeste geselsprogramme gedurende die dag, hou ek daarvan dat dit werklik is. Hulle maak grappe, terg mekaar, flirt met gaste en is nie bang om van tyd tot tyd 'n bietjie polities inkorrek te wees nie.
As u nog nooit vantevore na The Chew gekyk het nie, beveel ek u aan om dit na te gaan. Dit is nie net vol talle kookwenke nie, maar Clinton Kelly voeg snerpie en sartigheid by wat jou laat kyk vir meer. O, en as u dink dat Mario Batali na Daphne luister, oor psylliumskille, sonder om haar te spot, is u verkeerd. Hy roep haar daaroor uit en dit is skreeusnaaks. Kyk na hierdie nuutste episode op Hulu wat Dinsdag 9 Julie uitgesaai is. As u 'n fan van Chopped of Iron Chef is, sal u die gas van die dag liefhê: sjef Jeffrey Geoffrey Zakarian.
Nodeloos om te sê, toe ek die geleentheid kry om 'n resep te skep wat deur die program geïnspireer is, was ek dadelik aan boord. Terwyl ek enigiets sou eet wat Mario voor my sit, het ek 'n spesiale plek in my hart vir die resep van Daphne Oz en gesondheidswenke. Die dogter van die hartchirurg dr. Oz, dit is geen verrassing dat sy 'n gesonde lewe lei wat op volvoedsel gerig is nie. Boonop was ek en Daphne albei kinders met oorgewig wat tot ons volwasse lewe nie 'n gesonde gewig bereik het nie.
Geroosterde Radicchio -slaai met suurlemoenvinaigrette - resepte
Meng die radicchio -wiggies en 1 eetlepel plus 1 teelepel olyfolie in 'n groot bak. Geur met ongeveer ⅛ teelepel kosher sout en gooi om die radicchio te bedek.
Plaas die radicchio -wiggies en mielies op die rooster. Kook, draai af en toe soos nodig, totdat die radicchio goed verkool is en die mielies liggies verkool is, 6 tot 8 minute vir die radicchio en ongeveer 8 minute vir die mielies. Verwyder.
Sodra dit effens afgekoel is, sny die mielies met 'n skerp mes uit die kol.
Klits in 'n medium bak die jogurt, suurlemoensap, suurlemoensap, oorblywende 3 eetlepels olyfolie, knoffel, heuning, 'n knippie kosher sout en 'n groot hoeveelheid peper om 'n slaaisous te vorm. Voeg die helfte van die mielies en venkel in die bak met die sous en gooi kort -kort om te bedek. Plaas die radicchio -wiggies in die verband en draai dit om.
Plaas die radicchio -wiggies en die gekapte groente in 'n groot, breë, vlak bak of op 'n geronde skottel. Bedek die oorblywende mielies en venkel en skep die res van die slaaisous bo -oor. Versier met 'n paar venkelblare, grasuie, skilferige seesout en nog peper en sit voor.
Ek het seisoenale groente wat beskikbaar was, gebraai wat in 'n roostermandjie gegooi is, en hierdie resensie handel hoofsaaklik oor die aantrek oor gegrilde groente en nie oor die braaitegnieke nie. Die sous was sterk en suur (twee van my gunstelinge!) En het baie goed gestand gedoen teen die gegrilde geur. Ek sien uit daarna om hierdie sous op baie verskillende groenteslaai en as vleismarinade te gebruik.
Ek het dit gemaak om die somer op Memorial Day -naweek af te skop. Ek het net sampioene, mielies en aspersies gebruik, want dit was wat ek byderhand het. Ek het minder olyfolie gebruik om kalorieë te verminder, so dit was skerp, maar ek hou daarvan. Dit was baie goed en ek sal dit beslis weer maak.
Gemaak soos geskryf en dit was baie, baie goed. Groot die volgende dag met aantrek aan die kant.
Baie lekker, uitstekende visuele voorstelling en maklik om aan te pas op grond van wat u byderhand het. Ek het courgette, aspersies, rooi peper en romaine gebruik. Gebruik miskien 'n 1/4 van die asyn. Bygevoeg geroosterde dennepitte (vir 'n bietjie crunch, dink ek) en 'n bietjie Parmigiano-Reggiano. Sal beslis weer maak met die werklike bestanddele.
Alhoewel dit die verkeerde tyd van die jaar is vir vars mielies en goeie aspersies, het ek dit gisteraand gemaak met courgette, uie, uie, soetrissie en portobellos. Ek het ook nie al die vars kruie gehad nie, so ek het vars koriander en 'n paar gedroogde kruie gebruik. Regtig lekker, vars begeleiding vir hamburgers!
Smaak was wonderlik. Ek het die groente in die middag gebraai en op die toonbank gelos. Heerlik by kamertemperatuur. Sou dit 4 vurke gegee het as dit & quotprettier & quot was. Gaste was verras deur die gegrilde endive en radiccio. Albei het bygevoeg tot die geur.
Ek het dit gisteraand vir vriende gemaak en daaroor komplimente gekry. Dit is heerlik en mooi. Dit was 'n perfekte item vir 'n warm Julie -aand.
Dit was heerlik. Vars, gesonde, maklike maaltyd. Ek het basies alles tegelyk gebraai (met die uitsondering van die endive en radicchio) en die resultaat was nog steeds fantasties. Ek was nie mal oor die resultaat van die gegrilde radicchio nie, en dit het dit uiteindelik weggelaat. Maar al met al 'n wonderlike resep. Ek was mal oor die vinaigrette. Kan tonne verskillende slaaie eet.
Ek het rooi soetrissies in die plek van die tamaties uitgeruil, anders 'n pragtige aanbieding. Die dressing was goed, maar die geure van die gegrilde groente was op hul eie so fyn dat ek ongeveer 1/8 daarvan gebruik het. Volgende keer sal ek 'n eenvoudige balsamico met olyfolie doen.
Het dit presies volgens die resep gemaak. Die Vinaigrette sal ook lekker wees op enige slaai. Uitstekend, word sterk aanbeveel.
baie lekker! die oorskiet smaak die volgende dag nog beter, in die mikrogolfoond.
Die vinaigrette is ook 'n vinnige manier om gestoomde groente en vis aan te trek. Kan ander vars kruie vervang. Ek het dit saam met broccoli, aartappels, salm gebruik.
Hierdie slaai was kleurvol en heerlik. Die braai het werklik die geure van al die groente na vore gebring. Die aantrek was ook so goed. Ek sal dit keer op keer saam met baie somersmaaltye maak.
Voorwaar heerlik! Wees versigtig om niks te karwei nie, of dit word te bitter, maar andersins was ek mal daaroor!
Ons het 'n bietjie aangepas vir 'n Thanksgiving -bykos - die radiccio en endive oorgeslaan (voel dat dit bitter is) en meer kleure pepers bygevoeg, soos die ander beoordelaars. Ons braai die groente in groot hoeveelhede (besprinkel met knoffel -olyfolie) en braai tot die groente blase het. Ek sou volgende keer probeer braai; ons kon nie dat ons rooster saam met die kalkoen gebruik is nie. As jy vooraf voorberei en in die yskas gaan sit, neem ek die groente van die rooster af terwyl dit nog taamlik bros is. Ons berei dit voor (4-6 uur) en hou aan om aan te trek totdat dit bedien word. 'N Voorstel kan wees om afsonderlike kleed te bedien, aangesien die groente op sigself heerlik is.
Dit is 'n goeie resep. Die drsing is heerlik! My endive het nie lekker gebraai nie, so ek het dit weggelaat. Ekstra mielies en aspersies bygevoeg. YUM !!
Het iemand dit voor die tyd gemaak. Ek wonder net of dit so goed hou.
My kinders was mal daaroor, behalwe die radiccio en endive, wat hulle te bitter gedink het. Ons sal dit weer sonder hierdie twee bestanddele maak, of salade gebruik soos die Vancouver -kok.
Sal niks verander nie. Uitstekende slaai, almal was mal daaroor.
Dit maak meer as genoeg vir 8 mense. Ek was mal daaroor omdat dit groot geure gehad het. Die rooster het 'n goeie dimensie aan die groente gegee. Die vinaigrette het 'n heerlike geur en 'n heerlike geur. Ek bedien dit as 'n saamgestelde slaai, nie gekap nie. Dit was so mooi.
Ek het dit vir my kinders (2 en 7) gemaak, so 'n paar veranderinge aangebring. Ek het die aspersies met geelrissie vervang en op slaai setperke bedien eerder as om die radicchio en endive te rooster, en ek sny die hoeveelheid olie in die vinaigrette tot 1/4 koppie. Die resultaat was heerlik en dit was 'n gesonde, kindervriendelike maaltyd wat die volwassenes net so baie geniet het as die kinders. Sal dit beslis weer maak.
Gail Simmons se lensies, gebraaide Radicchio en soet uieslaai-beroemde Vrydae
1 knoffelhuisie, geskil en effens gesny
3/4 koppie klein bruin of groen lensies, opgetel en afgespoel (die Franse du Puy is die wat ek gebruik het)
Ekstra suiwer olyfolie vir borselrooster
1 groot Vidalia-ui, in ringe van 1/4-duim gesny
1 groot kop radicchio, in die lengte in kwarte gesny, maar laat die wortelpunte bymekaar laat sodat jy 4 wiggies het
1 klein venkelbol, in dun skyfies gesny
1/2 koppie vars basiliekruid, fyn gekap
3 koppies baba arugula (ongeveer 2 onse)
1. Vir die slaai: Plaas die lourierblare, knoffel en water in 'n medium kastrol en bring tot kookpunt. Voeg die lensies en 1/2 teelepel kosher sout by en verlaag die hitte om die mengsel te laat kook. Kook, onbedek vir ongeveer 18-22 minute, tot lensies sag is, maar nie pap nie. Dreineer en versprei op 'n bord om af te koel. Gooi lourierblare weg.
2. Terwyl lensies kook, verhit 'n braaipan of 'n buitebraai tot medium-hoë hitte. Smeer die rooster liggies met olie. Geur albei kante van die uieskywe en radicchio -kwarte met sout en peper. Rooster groente in 'n enkele laag tot effens verkool en sag, ongeveer 10-12 minute. Radicchio sal begin verwelk. Plaas dit op 'n snyplank en laat dit effens afkoel, skei dan uieringe en sny radicchio grof.
3. Om die vinaigrette te maak: Klits die suurlemoensap, asyn, sjalot en sout saam. Klits die olie daarin en laat dit vir 10 minute sit sodat die geure kan smelt. U kan dit vooraf doen as u wil, en dit tot 1 week bedek en in die yskas hou.
4. Plaas die rucola, afgekoelde lensies, ui, radicchio, venkel en basiliekruid in 'n groot slaaibak en gooi liggies. Voeg die vinaigrette by en roer weer. Proe en geur met nog sout en peper indien nodig. Bedien dadelik.