Meidoorn en droëvrugte Uzvar - kompote - Drank - 2021
Bestanddele vir die maak van meidoorn en droëvrugte
Gedroogde pere -100 gram na smaak
Gedroogde appels 100 gram
Sonnedroogde peer 5-6 stukke
Snoei 100 gram
Droë dorings 2 eetlepels
Droë rosehip bessies 2 eetlepels
Droë meidoornbessies 2 eetlepels
Rosyne 3 eetlepels
Hoofbestanddele: Snoei, appel, peer, rooskap
5 liter-pan, eetlepel, bak, gasstoof, bakkie
Kook meidoorn en droëvrugte
Stap 1: Dring aan gedroogde vrugte.
Versamel alle beskikbare droëvrugte en bessies om mee te begin en spoel dit goed. Plaas dit dan in 'n aparte houer en vul dit met water sodat die water hulle nie heeltemal bedek nie. Bessies en vrugte moet swel, en laat dit dan 'n rukkie in hierdie toestand bly.
Stap 2: Kook die Uzvar.
Neem 'n vyf liter-pan, gooi suiwer koue water daarin en sit dit op 'n vuurtjie tot kookpunt. As die water kook, gooi jy die geswelde, gedroogde vrugte en bessies in die pan, saam met die oorblywende water daarna. Laat die sous kook, verminder die hitte en bedek nie heeltemal nie, sodat daar nie 'n groot gaping tussen die pan en die deksel is nie. Kook dus ongeveer 20 minute.
Stap 3: Sit die meidoornpatroon voor.
Nadat die meidoorn-pamflet gereed is, haal die pan van die hitte af en draai dit toe in 'n kombers of 'n dik badhanddoek. Dit is nodig sodat die uzvar goed toegedien word. Dit is beter as die drank die hele nag toegedien word, maar as u die geduld het om die goddelike soetheid van die drankie te proe, moet u dit dan vir 3-4 uur laat. Voordat dit bedien word, moet die meidoornare met heuning of suiker versoet word. Dit is aan u. Goeie aptyt!
- - Hoe meer tyd u die meidoorn-pamflet gee om in te spuit, hoe smaakliker, meer aromaties en gesonder sal dit wees.
- - As u die drankie 'n pikante smaak wil gee, voeg dan naeltjies, kaneel, suurlemoenskil en lemoen daarby. U kan ook suurlemoensap en lemoensap byvoeg; dit sal die uzvar versoet of versuur. Ook pruimedante, rosyne, droë appelkose, kersies, frambose of bloubessies kan goed werk.
- - Suiker en heuning moet by die patroon gevoeg word as dit gereed is en effens afgekoel is. Die feit is dat heuning, as dit verhit word bo 40 C, baie medisinale eienskappe verloor en selfs skadelik kan raak.