PressReader - Kuier: 2018-11-14 - Slaai met vis­frik­ka­del­le
Slaai met vis­frik­ka­del­le
Kuier - 2018-11-14 - In Die Kombuis -
Ge­noeg vir 4 BE­STAND­DE­LE F­rik­ka­del­le
2 knof­fel­toon­tjies, ge­kneus 1 eet­le­pel vars gem­mer, ge­ras­per 1 kop­pie vars brood­krum­mels ’n Hand­vol kol­jan­der­bla­re, vars­ge­kap 1 tee­le­pel fyn ko­myn 1 tee­le­pel fyn kol­jan­der 1 tee­le­pel bor­rie 500 g stok­vis, in k­lein stuk­kies ge­sny Sout en vars­ge­maal­de swart­pe­per na smaak O­lie vir braai
S­pi­na­sie­bla­re of slaai­bla­re van jou keu­se 1 kom­kom­mer, in sky­fies ge­sny 7 ra­dy­se (ra­dish), in sky­fies ge­sny 4 hard­ge­kook­te ei­ers, in sky­fies ge­sny 7 ker­sie­ta­ma­ties (of e­ni­ge an­der soort dwerg­ta­ma­ties), ge­hal­veer Sout en vars­ge­maal­de swart­pe­per
1 kop­pie vol­room­jo­gurt ’n Hand­vol mint­bla­re, fyn­ge­kap 1 knof­fel­toon­tjie, ge­kneus en fyn­ge­kap
F­rik­ka­del­le: Plaas al die be­stand­de­le vir die vis­frik­ka­del­le saam in ’ n voed­sel­ver­wer­ker en maak dit saam fyn. Maak on­ge­veer 20 pat­ties en plaas dit op ’ n bord wat met bak­pa­pier ge­voer is vir on­ge­veer 20 mi­nu­te in die ys­kas. Ver­hit die o­lie in ’ n pan en braai die vis­frik­ka­del­le tot al­kant goud­bruin en gaar. D­rei­neer op hand­doek­pa­pier.
Slaai: Plaas die be­stand­de­le vir die slaai in ’n mooi bak, geur met sout en pe­per en rang­skik die vis­frik­ka­del­le tus­sen­in.
Ra­ï­ta: Meng die be­stand­de­le vir die ra­ï­ta en be­dien een­kant saam met die slaai.