Tamatiesop met wors * Oor plante
Tamatiesop met wors
Tamatiesop met worsies - hartlike, dik, heerlike groentesop met groente en vleis sous. Dit is goed om op 'n koue herfsdag so 'n sop te kook, van groente wat in die beddings onder die son ryp word. Dit sal baie aromaties wees met 'n ryk smaak.
Natuurlik kan sop aan die tafel voorgesit word sonder bymiddels, maar daar is worsies in sodat dit nie nodig is om 'n tweede gang vir die aandete te kook nie.
In my kinderjare, toe my ma nie tyd gehad het om met vleis of hoender te mors nie, voeg sy 'n dokterswors in klein blokkies in my babasop by. Miskien lyk dit op 'n vroeë ouderdom dat dit lekker is, maar hierdie resep, oorspronklik van kleins af, het op my gesin verlief geraak, en nou, as die tyd op is, kook ek dit vir my dogter.
Bestanddele vir tamatiesop met wors
1,5 l vleis sous;
300 g dokterswors;
500 g rooi tamaties;
300 g muurbal;
100 g soetrissie;
sout, suiker, groente-olie, gemaalde paprika, basiliekruid.
Die metode van voorbereiding van tamatiesop met wors
'N Heerlike tuisgemaakte sop kan slegs met tuisgemaakte vleis sous berei word. Natuurlik, as daar absoluut geen tyd is nie, en die bouillon-kubus sal afkom. Dit is egter beter om die voltooide sous in die yskas te hou of te vries - dit help in geval van nood.
Verwyder dus die bevrore vet uit die sous. Gooi dit weg is nie nodig nie, dit is nuttig om groente te braai of te bak.
Verhit 2-3 eetlepels reuklose groente-olie in 'n soppan, gooi fyngekapte uie, voeg 'n bietjie sous by.
Syg die uie tot deurskynend.
As jy net die ui in olie braai, kan dit te gaar word en in skyfies verander, en vir die sop het jy 'n gekaramelliseerde ui nodig - sag, delikaat, deursigtig.
Maal ryp rooi tamaties in 'n blender tot 'n smoothie glad is, vee dan die kapokaartappels deur 'n sif direk in die pan.
Braai ui met tamatiepuree vir 'n paar minute.
Courgette-skil en saad, in blokkies gesny. Voeg courgette by die uie en tamaties.
Was die aartappels, skil dit, sny dit in klein blokkies, gooi dit in die pan na die courgette.
Die soetrissie word van sade skoongemaak, fyn gesny, by die res van die bestanddele gevoeg.
Voeg dan die oorblywende vleis sous by of gooi kookwater en gooi 2-3 sousblokkies daarin.
Laat kook tot 30-40 minute tot die groente heeltemal sag is. Uiteindelik, sout na smaak, voeg 1-2 teelepels gekorrelde suiker en gemaalde paprika by.
Maal die voltooide sop met 'n dompselblender tot glad.
Doktorale worsies word in klein ronde snye gesny, in 'n pan gegooi en weer tot kookpunt gebring.
Tamatiesop met worsies word warm aan tafel bedien. Sprinkel vars basiliekruid oor, dit is beter as enige ander kruie gekombineer met die smaak van tamaties.
Tamatiesop met worsies is gereed. Geniet jou ete! Kook met plesier!
Terloops, in die winter, wanneer vars tamaties uit die winkel nie eers na tamaties ruik nie, raai ek u aan om tuisopgemaakte tamatiepuree in plaas van tamaties vir tamatiesop puree saam met wors te neem.