Resep Vleisblokkies met eiervrugpuree - Nuwe resepte
Vleisblokkies met eiervrugpuree
VOORBEREIDING EGGPLANT PUREE + BECHAMEL SOUS
Sny die eiervrug in die lengte in die helfte. Sny dit met diamantpunte in diamante, maar steek dit nie deur nie.
Smeer dit met olie bo -op.
Bak in die oond by 250C vir 20-30 minute vir die kleintjies of 30-40 minute vir die grootste.
Verwyder die eiervrugkern met 'n lepel (die teorie sê hout), strooi suurlemoensap oor en sit in 'n sif vir 15 minute om uit te dreineer.
Kap dan die eiervrugpulp baie goed. Ek het die geduld gehad om dit te sny soos ek op die foto getoon het, waarna ek die sneller van hierdie operasie getrek het en 'n paar polse aan die robot gegee het, nie genoeg om die room te maak nie.
'N Bechamelsous word voorberei
Om nie klonte te maak nie, gaan soos volg te werk:
smelt 50 gr botter oor lae hitte in 'n kastrol met 'n dik bodem.
Voeg geleidelik 1 eetlepel meel by, roer voortdurend met 'n vurk sodat dit nie klonterig word nie. Dit is belangrik om tel.
Braai dit vir 1 minuut, roer aanhoudend.
Voeg die melk in 'n dun draadjie, roer voortdurend (werk met albei hande, gooi die melk met die een hand en hanteer die teiken met die ander).
Nadat ons klaar is met die melk, kook dit nog 'n minuut en roer aanhoudend.
Verwyder die bak van die hitte en voeg 1 teelepel gerasperde gerookte sout (of normaal) by, 1/3 teelepel neutmuskaat, 1 knippie peper en 2-3 eetlepels parmesaan of gerasperde kaas.
Roer tot die kaas gesmelt is. Voeg, indien nodig, normale sout by. 'n room word verkry.
* as u die eiervrug met glans op die rooster gebak het en 'n natuurlike rokerige smaak het, hoef u nie gerookte sout te gebruik nie
Meng dan met die gekapte eiervrugpulp en dit is gereed.
VOORBEREIDING VAN VLEISKUBE
Verhit 1 eetlepel olie en braai die blokkies totdat dit van kleur verander.
Voeg 1 fyngekapte ui by en braai verder tot dit sag is.
Voeg 3 knoffelhuisies fyngedruk en kook nog 1 minuut.
Voeg 1 eetlepel tamatiepasta en 1 eetlepel soetrissiepasta by en meng vir 1 minuut. Ek het nie pasta gehad nie, ek het 1 rooi soetrissie geskeer.
Geur die bredie met 1 teelepel oregano en 1/8 rissiepoeier en net 'n knippie sout, want dit sal verminder en laat u smaak.
Bedek met 1,5 koppies water (water net genoeg om die vleis goed te bedek).
Kook die vleis met 'n deksel op lae hitte vir ongeveer. 45 minute of tot die vleis sag is.
Vul nog 'n bietjie water as dit afneem, maar nie te veel nie, want die bredie moet laag wees, nie lang sap nie. Dit pas by die sout.
Dit word soos volg op die bord geplaas:
Sit in die middel ongeveer. 5 eetlepels puree (of soveel as wat jy wil) en gee 'n nesvorm met 'n lepel wat in die middel draai. Sit vleisblokkies met sous in die nes.
Voorbereiding Aartappelkrokette of aartappeldonuts
Gekookte aartappels word op 'n groot rasper geskil, of as jy 'n aartappelpers het, word dit ingedruk. As jy puree oor het, is dit goed, want jy het niks met aartappels te doen nie.
Plaas die speserye bo -op die aartappels (as jy puree sit, wees versigtig, aangesien dit reeds sout bevat), eiers, gerasperde kaas (opsioneel) en meng goed, verkieslik met 'n menger of in die knie. Komyn gee hierdie krokette 'n spesiale smaak! Voeg die meel geleidelik by nadat dit gehomogeniseer is. Die deeg is melkerig, maar nie taai nie, en die hoeveelheid meel hang baie af van die tipe aartappels en / of die konsekwentheid van die puree, sodat die meel geleidelik bygevoeg word.
Sprei die deeg op 'n meelbestrooide werktafel in 'n vel met 'n dikte van ongeveer 0,5 cm. Vou 3 in en dan weer in 3 en versprei weer in 1 cm dik vel. Beeldjies word in verskillende vorms gesny. My ouma sny hierdie krokette in vorms wat die simbole op die speelkaarte naboots: hart (beker), wa, stok en graaf. Nou kan u in die winkels baie vorms vind wat spesiaal vir kinders geskep is: blomme en diere. En my seun wou bere sny!
Groenteslaai met kapokaartappels
Sny die geskilde aartappels en wortels in blokkies.
Kook dit afsonderlik in soutwater.
Dreineer die ingemaakte mielies en ertjies, gooi onder 'n stroom koue water en laat dit weer dreineer.
Dreineer die aartappels, stamp dit met die botter, voeg die warm melk by en meng kragtig tot 'n homogene kapokaartappel. Pas die smaak van sout aan die einde aan.
Meng die gedreineerde wortels afsonderlik en laat dit saam met die ertjies, mielies en mayonnaise afkoel.
Plaas 'n ring van vlekvrye staal op 'n bord, 'n laag kapokaartappels om 1/3 van die hoogte van die ring te beslaan. Verdik goed met 'n lepel.
Voeg nog 'n laag groenteslaai by (1/3 van die hoogte van die vlekvrye staalring) en eindig met nog 'n laag aartappels. Vlakke.
Verwyder die ring.
Bedien met eierskywe, olywe, rooi soetrissie en 'n paar pietersielieblare.
Gebakte eiervrug met knoffelsous
Gebakte eiervrug met knoffelsous. Aubergines kan op baie maniere voorberei word, nie net in die vorm van eiervrugslaai nie. Ek hou daarvan om dit in gebakte geregte te gebruik, of dit nou musaca is (met of sonder vleis), gevul of selfs eenvoudig, bruin met olyfolie en besprinkel aan die einde met knoffelsous. Die eiervrugte is baie lekker en gepaneer, in skywe gesny en in meel, eier en broodkrummels gerol en dan in 'n pan gebraai.
Aubergines het 'n sponsagtige tekstuur wat die opname van vette om hulle bevorder, sodat hulle gematig gemeet moet word. Ek hou ook daarvan om goed gesoute en gepeperde eiervrugskywe of blokkies te maak, net in meel gerol en dan vinnig in 'n pan gebraai. Hulle word algemeen gebruik in moussaka- of pasta -resepte (sien eiervrugbyt met koeskoes of Norma pasta). Ek het nog 'n mal werk gedoen om 'n courgette patison met 'n eiervrug en 'n tamatie, laasgenoemde gevul met mozzarella of plaas eiervrugskywe as 'n deksel bo -op 'n paar tamaties gevul met maalvleis.
Deur hierdie eiervrugstukkies in die oond te kook, kan ek die hoeveelheid olie beter beheer en besprinkel met 2-3 eetlepels olyfolie en gereed (terwyl die pan altyd met olie gevul moet word, word dit deur die eiervrug geabsorbeer) ). Hierdie eiervrugblokkies met gekarameliseerde rande is so lekker dat jy net nie kan ophou eet nie. As hulle aan die einde besprinkel word met 'n knoffelhuisie & # 8230. wat kan ek sê? Fees!
Hierdie gebakte eiervrugte kan elke dag geëet word Rina -dieet (sien spyskaarte hier)! Lees meer oor die Rina -dieet hier.
Ek kook dit gereeld in hierdie vorm en plaas dit op die tafel as 'n versiering met 'n rooi steak (hier varkborssteak resep met aartappels) of braai. Hierdie keer het ek 'n sappige en knapperige varkborssteak gemaak, omring deur goue aartappels. Die steak is ook vergesel van 'n slaai van geroosterde rissies, suur en smaaklik, versterk deur dieselfde knoffelsous.
Was en vee die eiervrug af, verwyder die stingels en trek dit dan af. Sny in skywe, lank, met 'n dikte van 0,5-1 cm, en braai dit dan aan beide kante in warm olie. Haal dit uit in 'n sif en laat dit dreineer nadat ek 'n knippie sout daarop gesprinkel het.
Dreineer die eiervrugskywe, berei die vleis so hard in 'n bietjie olie, 'n ui in klein stukkies, met die peper in klein blokkies. As dit begin hard word, voeg die vleis, sout by, geur, voeg die ontwaterde groente by, laat al die sap wat deur die vleis oorgebly het, los, verwyder dan van die hitte en voeg fyngekapte groen dille by.
Bekleed die bodem en rande met gebakte eiervrugskywe en dreineer die sap en vet, voeg dan die maalvleis by en sit nog 'n laag eiervrugskywe bo -op. Sprinkel gerasperde kaas bo -oor, voeg geklitste eiers oor die hele oppervlak.
Ons sny die gesnyde sampioene 'n bietjie in warm olie. Strooi dit bo -oor die hele oppervlak en plaas die skinkbord in die oond vir ongeveer 20-25 minute. Na 15 minute, verwyder die bak met 'n handdoek en dreineer die oorblywende vet en plaas dit weer in die oond.
Sny en bedien nadat dit goed afgekoel het, effens of met suurroom.
Uit die kategorie waarmee die kapokaartappels vervang moet word en uit die kategorie om die blomkool een te verander. En so draai ek opvallend my oë na haar groen suster en besef dat daar in die noodlottige kombinasie met avokado niks beter en romeriger en baie fyner as blomkool is nie. Die versiering was ook nodig vir 'n baie spesiale ding waarvan die heerlike resep binnekort sal kom.
-2 eetlepels vloeibare room
& # 8211 sout, 2 delikate blokkies & # 8211 een hoender, een groente
& # 8211 gekapte pietersielie (uitsluitlik vir garnering)
Dit is die lys met dubbelsyferbestanddele.
Alles goed en mooi en groen, was die broccoli, maak dit skoon en laat dit direk kook. Jy sit ook sout en blokkies in die borrelende water. Toe dit sleg kook (volgens die vurk -toets), het ek al die water afgetap en dit begin meng sodat niks van die oorspronklike vorm onderskei kon word nie. Ek het ook suurroom, avokado bygevoeg, en ek het dit gemeng en aan die einde het ek nog 'n bietjie sout bygevoeg, soos dit blykbaar nodig was.
En dit is genoeg, sit dit op 'n bord en direk op die tafel. Die advies van die spesialis is om te doen wat u dink nodig is vir onmiddellike diens. Omdat die spesialis die helfte van hierdie groen wonder moes weggooi, want na 2-3 dae om dit in die hoeke van die yskaste te hou, beland dit natuurlik. En dit is as gevolg van die avokado omdat dit nie langer as 2 dae (as dit so te sê oopgemaak is) hou nie. Miskien sou dit goed gewees het om 'n bietjie suurlemoen te besprinkel, maar ek kon nie goed met 'n bietjie suur in hierdie puree klaarkom nie.
Uiteindelik het hulle (byvoorbeeld met die gegooi kant) 6-7 porsies geëet. In totaal ongeveer 20 gram, laat ons sê broccoli en ongeveer 20 gram avokado. Dus 40 vir die hele puree en ongeveer 6 per porsie. Wat meer is, as dit nie breek nie, waarborg ek dat dit uitstekend is.
1 kg varkvleis (gehakt)
6 eetlepels gerasperde meel
3 eetlepels gerasperde margarien
1 eetlepel gerasperde suikerhoes
Gerasperde kaas om bo -oor te strooi
Gooi water in 'n kastrol en sit dit op die vuur om te kook, as dit kook, sit die tamaties in kookwater en laat dit totdat die vel begin kraak.
Haal dan die tamaties uit op 'n bord en skil dit af.
Ons kap die varkvleis.
Gooi olie in 'n pan en voeg uie by om te verhard.
As die ui glaserig word, voeg die maalvleis by en laat dit 15 minute lank saam met die ui braai.
Voeg na 15 minute die wyn en die geskilde tamaties in blokkies by.
Geur met sout en peper en laat alles op die vuur kook, tot gaar.
Ons was die eiervrugte, verwyder die sterte en sny dit in lengte in skywe van 0,5 cm dik.
Ons sit dit in 'n bak, in lae, en ons gee hulle 'n knippie sout oor elke laag. Laat hulle vir 30 minute sout totdat hulle 'n bietjie sag word.
Was die eiervrugskywe na 'n halfuur onder 'n waterstroom en dreineer dit in 'n sif.
Nadat die eiervrugte gedreineer is, neem 'n pan, verhit 'n bietjie olie en braai elke sny eiervrug aan die een kant. Nadat u dit uit die pan gehaal het, gooi dit in 'n sif om die oortollige olie te dreineer.
Nadat ons al die bestanddele gereed het, begin ons die moussaka bymekaarmaak.
Neem 'n hittebestande bak, sonder om dit in te smeer, plaas 'n eerste laag eiervrugskywe, voeg 'n laag vleis by en geur met peper (let op, ons verdeel die hoeveelheid vleis in drie gelyke dele, want ons benodig drie lae vleis ).
Oor die vleislaag sit ons weer 'n laag eiervrugskywe, dan vleis en peper.
Nog 'n laag eiervrug, vleis en peper het gevolg.
Hierbo volg 'n laaste laag eiervrug.
Nadat ons die moussaka bymekaargemaak het, berei ons die béchamelsous voor wat ons bo -oor sal gooi.
Plaas 3 eetlepels gerasperde margarien in 'n kastrol, waarna die margarien smelt, voeg 6 eetlepels gerasperde meel by, meng en laat die meel 'n bietjie bruin word.
Voeg dan 250 ml melk by en laat die sous kook totdat dit effens begin verdik.
Voeg 1 eetlepel strooisuiker en 1 teelepel sout by.
As daar klonte gevorm het, kan u die vertikale menger gebruik, sodat u 'n baie fyn sous kry.
Klits 'n hele eier in 'n bak en voeg dit by die béchamelsous, wat eers 'n bietjie laat afkoel.
Nadat ons die sous klaar gemaak het, voeg ons dit op die hele oppervlak oor die musaka.
Ons sit die kaas op die klein rasper en strooi dit oor die hele musakala.
Bak die musaka vir 20-30 minute totdat die musaka op die oppervlak bruin is.
Kastanje -puree met slagroom
Vandag sal ek u wys hoe om 'n heerlike nagereg binne 5 minute voor te berei, naamlik kastaiingbruinpuree met slagroom.
Met net twee bestanddele kan ons 'n nagereg berei wat u sal geniet, sonder om eers die stoof aan te skakel.
As jy van die geur van kastaiingpuree hou, probeer hierdie eenvoudige nagereg.
U sal nie spyt wees om hierdie eenvoudige en vinnige nagereg te probeer nie.
Jesica -resep: skaaptjop in pistasiekors met pers aartappelpuree
Andreea Moldovan het geluk gebring aan Jesica, wat die resep vir skaaptjops moes reproduseer. Gelukkig vir haar het die sjefs gedink dat sy 'n gebalanseerde bord gemaak het en haar gelukgewens. Probeer ook jou resep.
Ek het die aartappels geskil en in blokkies gesny, ek sny die ui en die fyn knoffel. Ek sit olyfolie en botter op die vuur, sit die ui en knoffel hard totdat dit sag word. Ek sit die aartappelblokkies, bedek dit met water en laat dit op lae hitte staan ​​totdat die water verminder is, wat ek met sout en peper geur het en deur 'n sif gegaan het, met 'n houtlepel gepars. Terwyl die aartappels kook, vorm ek die skaaptjoppies en sit dit in 'n pan met olyfolie. Ek sit afsonderlik 'n groot handvol gesoute pistache en 3 eetlepels botter in 'n menger, meng dit en voordat ek die tjops in die oond sit, sit ek 'n pistasiekors. Daarna sit ek dit vir 10-12 minute in die oond.
Intussen sit ek kruisementblare in die menger (alles in 'n hele boks), 5-6 eetlepels olyfolie, 3 eetlepels lemoensap en 2 eetlepels suurlemoensap. Ek het dit ongeveer 30 sekondes gemeng sodat dit nie baie viskos uitkom nie. Ek het die bord met pers aartappels aan die onderkant van die tjops langs die kruisement gemonteer. Ek versier met 'n vermindering van balsamiese asyn, eetbare en oranje blomme.