Sjokolade-brownies met witsjokolade-mousse | SARIE
Sjokolade-brownies met witsjokolade-mousse	deur Barbara Joubert
90 ml ongesoute botter 100 g 70%-sjokolade 2 eiers, geklits 200 g (250 ml) suiker 92 g (165 ml) koekmeel 125 ml makadamia-neute, grofgekap Verhit oond tot 180 °C. Smeer ’n vierkantige bak van 20 x 15 cm. Smelt botter en sjokolade saam in die mikrogolf-oond of in ’n bak oor warm water. Voeg geklitste eiers by, en dan suiker en koekmeel. Meng goed maar liggies. Vou gekapte neute in en gooi in die gesmeerde bak. Bak vir 30 minute. Die koek moet bros bo-op wees, maar steeds sag in die middel. Laat afkoel en sny in blokke.
Smelt room en witsjokolade saam in ’n bak oor warm water. Haal van hitte af en laat vir minstens 1 uur in die yskas afkoel. Klits met ’n elektriese menger tot lig. Skep bo-op elke brownie.
Om te drinkPort. Boplaas, De Krans en Bredell s’n is altyd goeie keuses.