10 beste kosblaaie van regoor die wêreld - Nuutste resepte - 2022
10 beste kosblaaie van regoor die wêreld
Voordat digitale voedselmedia die hoogte ingeskiet het, het baie mense die bron gekry vir die nuutste nuus oor kos en drank, reisroetes, vermaaklike wenke, sjefs-onderhoude, restaurant- en produkresensies en resepte. Dit was, en is nog steeds grootliks, die omvattende gidse vir die kookkuns. Sommige van die mees gevestigde persone het ondanks die aanlynkompetisie steeds 'n sterk aanhang, maar dit is geen verrassing dat die totale aantal gedrukte tydskrifte oor die hele wêreld die afgelope jaar afgeneem het nie, wat slegs die beste op die huidige tydskrifrek gelaat het.
Klik hier om die tien beste kosblaaie van regoor die wêreld te sien!
Ons het die wêreld se beste voedseltydskrifte saamgestel wat lesers steeds 'n skaars kopie bied. Hierdie publikasies het meestal die weg gebaan vir joernalistiek oor kos en drank in hul onderskeie lande, of is dit nou deel van 'n generasie wat herdefinieer hoe drukvoedseljoernalistiek in die digitale era lyk (en voel).
Sommige van die titels op ons lys, soos La Cucina Italiana, is waarskynlik meer bekend vir Amerikaanse lesers, aangesien hulle Amerikaanse eweknieë het, terwyl ander, soos dié van Suid -Afrika Kos en tuismaak, is waarskynlik nog op die meeste van ons radars. Die meeste van ons keuses word in Engels gepubliseer, maar ander, soos Frankryk Elle à Table en die van Duitsland Der Feinschmecker, vereis dat u u vreemde taalvaardighede moet oefen.
Verskillende publikasies het verskillende beleide oor internasionale aflewering, dus tensy u in die gegewe land is, is dit baie moeilik om baie van hierdie titels te vind. Natuurlik het byna almal deesdae webwerwe, maar met goeie rede dien hierdie bladsye gewoonlik slegs as aanvulling op die fisiese kopie. Sommige is meer resepgebaseerd en ander fokus op neigings en resensies, maar almal is voedsel- en drankgedrewe.
Ongeag die omvang daarvan, is hierdie gedrukte tydskrifte (of word dit ten minste) een van die mees gerespekteerde voedselpublikasies ter wêreld. Hulle is leidende stemme in hul land vir nuus en tendense, terwyl hulle 'n aktiewe rol speel in die vorming van 'n land se onderskeie kookkuns.
Nuuskierig om te sien wat u kan mis? Kyk na ons skyfievertoning vir die volledige lys!
Die kosblaaie wat u moet lees
Daar is iets moois daaraan om in 'n boekwinkel rond te loop en deur tasbare, gedrukte literatuur te blaai. Veral as dit kom by kosblaaie. Die manier waarop die beelde saam met resepte, kulturele verhale en onderhoude van die bladsy af spring, is so inspirerend, en dit is die soort verbinding wat nie gemaak kan word as u deur 'n digitale skerm kyk nie.
Daar is nog talle kookblaaie in druk, maar ek kan baie kieskeurig wees met wat ek uit my posbus wil haal (ja, dit bestaan ​​nog steeds.) Hieronder het ek die beste kookblaaie gelys wat u nou moet lees.
Steak frites: Kruidenierswinkels alles uit hoender? Haal eerder 'n steak op en maak steakfrites, 'n Franse gereg met steak en friet. Allrecipe.com se Parisian-Style Steak Frites-resep vereis hangersteaks, 'n paar kruie en 'n paar ander bestanddele. U kan die patat van nuuts af met aartappel maak, of om 'n sak bevrore op te tel.
'N Crêpe met slagroom, aarbeie en sjokoladesiroop. (Foto: Review.com)
Crêpes: As nagereg, maak 'n paar crêpes op! Food.com se resep gebruik meel, eiers, melk, olie en sout. Wat sit jy bo -op? Die opsies is eindeloos, van botter en suiker tot Nutella of slagroom en vars vrugte. Bonus: U kan ook hartige crêpes met kaas, vleis en groente maak vir ontbyt, middagete of aandete.
Geniet egte taco's, fajitas en enchiladas, met tuisgemaakte guac en salsa. Spoel dit af met 'n margarita, op die rotse.
Kerrie in 'n haas
Speserygodin Bal Arneson ontbloot die noodsaaklike kruie en speserye vir vars en smaaklike Indiese geregte.
Eet die Emerald Isle
Kom in die Ierse gees met wonderlike Iers-geïnspireerde disse, van koeldrankbrood en colcannon tot stewige nageregte.
'N Smaak van die Midde -Ooste 14 foto's
Leer hoe om romerige hummus, knapperige falafel, baklava en meer klassieke geregte te maak.
Romige gemaksklassieke en delikate terte is indrukwekkend om te vermaak, maar eenvoudig genoeg vir elke dag.
Lewendige Viëtnam 10 foto's
Reis deur Luke deur Vietnam en ontdek hartige, pittige straatkarretjies en vars skulpvisgeregte uit die see.
Die hoofstroom in Spanje 16 foto's
Vul u pan met die wêreld se beste paella's, gevulde rissies en tapasresepte wat perfek is vir u volgende aandete.
Diets of the Caribbean 17 Foto's
In hierdie unieke versameling tapas en versnaperinge, vleisgeregte en lekkers is daar baie geure op die sonnige eiland.
Dit is vir my Grieks
Maak die beste kebabs, tzatziki, kruievisse en gebakte gebak in die Middellandse See met hierdie Griekse resepte.
Ethiopiër eet 11 foto's
Hierdie resepte is baie gekruide en toegerus met 'n ryk geur, en bied 'n heerlike beginpunt om tuis klassieke Wes -Afrikaanse kookkuns te geniet.
Braai om die wêreld 25 foto's
Grill die hele jaar deur met internasionale geure en tegnieke uit Frankryk, Japan, Mexiko en meer!
Kalmeer die siel 32 foto's
Gesellig met bredies, sop en gekruide nageregte waarna honger mae oor die hele wêreld smag.
Ek weet nie hoe om te kook nie
Dit is 'n eenvoudige resep om te reguleer as u slegs een pan hoef te maak. As u dit nie dadelik kook nie, moet u die bolaag apart hou totdat u die voedsel in die oond kan plaas. Dit word beskou as een van ons warmste resepte en vir 'n goeie doel.
Tussen die groter meting en die hoër prys, kan dit beslis 'n intimiderende vermindering van vleis toon. Maar hierdie vleis wat perfek is vir die lente, is baie makliker as wat dit lyk-veral as u die wydverspreide misstappe verstaan ​​wat u moet vermy. Koeke, brownies en verskillende beslaggebaseerde resepte uitmekaar; as 'n resep 'n aparte bak benodig om 'n slaaisous te klits, 'n sous te maak of groente en olie saam te gooi, lyk ek andersom. Kook en gaan reguit na die volgende stap. In Team One Less Dish gaan ons oor die vaartbelyning van die kookkundigheid, wat altyd insluit skottelgoed was en die skottelgoedwasser laai. Soms neem sekere kosse buite dit van humdrum na "hot damn! 'As u ooit die vreugde gehad het om krappe op 'n piekniekbank te kraak of ys in die son te smelt, besef u die gevoel. Dit sou net nie dieselfde kennis wees as u daarbinne was nie.
Kulinêre frases: U
Lena Richard was 'n Afro -Amerikaanse sjef wat in die loop van die Jim Crow -periode 'n kookkunsryk in New Orleans gebou het. Sy het die publieke begrip van die lekkernye van New Orleans hervorm, maar haar verhaal is nog nooit behoorlik toegepas nie. Hoe is oesters 'n seisoenale voedsel, en hoe het ons verhouding met hierdie nuuskierige tweekleppie mettertyd verander?
Die Nederlandse voedsel- en landboukundige, en skepper, Louise Fresco, kies vyf boeke om ons te help om die kos wat ons eet beter te verstaan. Om oor wyn te lees, sal nie so lekker wees as om dit te drink nie, maar dit kan help om 'n wêreld van geskiedenis, aardrykskunde, wetenskap en kultuur oop te maak.
Etes wat hulself in ons slimoond kook
"Kook vir kinders kan in een van die beste gevalle 'n stryd wees, en ek neem aan dat ons almal saamstem dat dit nie die beste geleenthede is nie", skryf Chris Marokko, adjunk -kosredakteur. Maar met die hulp van primêre troosgeregte soos pizza, braaivleis en tacos, kan Chris sy kinders gee wat hulle nodig het, terwyl hy nietemin ruimte laat vir die kompleksiteit waarna hy smag.
Koreaanse Steak Kebabs
Die resep is redelik eenvoudig (musiek in ons ore!), Maar die kebab self kan op verskillende maniere bedien word. Natuurlik is die spies op hul eie heerlik, maar jy kan ook kreatief raak met die oorskiet deur rys, noedels by te voeg of selfs in 'n slaai op te neem.
Rooi bone en rys
In Louisiana het ek kennis gemaak met die alomteenwoordige en heerlike bygereg wat Rooi Bone en Rys is. Blykbaar moet hierdie suidelike stapelvoedsel gemaak word op 'n Maandag, wat ook 'n wasgoeddag in Louisiana is. (Sondag is dit die Here se dag in die staat). Dit is vullend, voedsaam en goedkoop om te maak. Boonop hoef u nie eers die gedroogde rooibone te week as u 'n Instant Pot het nie. Vertrou my: hierdie gereg is uitstekende troosvoedsel in kwarantyn! Ek maak 'n vegan -weergawe van hierdie resep.
Thom Kha sop met garnale
20 kookboeke wat u kombuis na eksotiese bestemmings vervoer
Voed u swerftog en mdash en u eetlus & mdash met hierdie heerlike kookboeke van regoor die wêreld.
Of jy nou ontsnap na 'n luukse kusoord of 'n stylvolle Paryse hotel, lente -uitstappies is altyd iets om na uit te sien, aangesien dit dui op warmer weer. Ongelukkig het die meeste van ons hierdie jaar ons lentevakansies gemis, so ons het op ons kombuise geleun om nie net liggame nie, maar ook ons ​​swerftog te voed en opwinding en avontuur te vind in kookkuns regoor die wêreld.
Net soos die beste reisboeke, asook kuns- en ontwerpboeke van top -interieurontwerpers, kan help om kajuitkoors tuis te voorkom, kan internasionale kookboeke u smaakkliere na dromerige bestemmings oor die hele wêreld vervoer. En watter beter tyd is dit om u tuisbiblioteek of kombuiskaste vol boeke te bêre?
Hier is 20 van die mees gevierde, mooiste en natuurlik heerlike internasionale kookboeke. Die geure wat u kombuis sal vul (natuurlik bedien saam met 'n plaaslike skemerkelkie of 'n bottel wyn), sal u weer laat voel asof u terug is in u gunsteling Thaise oord of Spaanse tapasbar.
Jacques P & eacutepin is die legendariese Franse sjef agter dosyne kookboeke en James Beard Foundation -toekennings. Hy was ook mede-gasheer van die uiters gewilde PBS-reeks Julia en Jacques kook tuis saam met sy dierbare vriendin Julia Child.
Alhoewel dit net 'n moeilike ding is om slegs een van sy kookboeke te kies om uit te lig, Noodsaaklike P & eacutepin is 'n versameling beste treffers van sy ikoniese resepte wat sowel Paryse as plattelandse kos verteenwoordig. Of u nou die Franse haute cuisine wil bemeester of binne enkele minute aandete op die tafel wil kry, Noodsaaklike P & eacutepin het 'n resep vir jou.
Aandete in Frans is die nuutste weergawe van die tuisgodin Melissa Clark. Die New York Times die kosrubriekskrywer het 40 kookboeke neergeskryf wat oor alle soorte kookkuns strek, maar sy het 'n sagte plek vir Frankryk (wil ons nie almal nie?).
Clark help met die vertaling van tradisionele Franse kookkuns in die moderne Amerikaanse kombuis met pragtige dog eenvoudige geregte soos Ratatouille Sheet Pan Chicken en Campari Olive Oil Cake, wat reeds 'n virale treffer geword het sedert die boek & rsquos -debuut in Maart. Selfs as u nie 'n enkele resep kook nie, sal u sekerlik verdwaal op die wonderlike bladsye wat die essensie van die hoofstad van Frankryk en rsquos en die hart van die kookkuns perfek bevat.
Ons sou jammer wees om Julia Child uit ons reisgids vir smaakpapille uit te sluit. Hoewel sy in Kalifornië grootgeword het, het Child gelyknamige naam gekry met Franse kookkuns nadat sy in 1948 saam met haar man na Parys verhuis het, waar sy haar passie vir Franse kookkuns en mdash ontdek het en dit toeganklik gemaak het vir diegene wat tuis was.
Skink vir u 'n glas van u gunsteling Franse vino en dompel u in die vertroostende, heerlike resepte van Julia Child in hierdie meesterstuk. Dit sal nie lank neem om te ontdek waarom hierdie kookboek geslagte lank die toets van die tyd deurstaan ​​het nie.
Sichuan is die tweede grootste provinsie in China, met reuse -panda's, 'n uitsig op die natuurskoongebied Jiuzhaigou, die Sichuan Opera en 'n gunstelinggereg: Kung Pao Chicken.
Die bekroonde kookboekskrywer Fuchsia Dunlop besoek die streek waar haar kookreis begin het, weer met hierdie pragtige liefdesbrief aan die kombuis van Sichuan. Die fotografie alleen sal genoeg wees om u te lok, maar die tuis-kookvriendelike weergawes van Mapo Tofu en Bang Bang Chicken sal u keer op keer die wêreld van Sichuan-kookkuns aandurf.
Vietnamese kos enige dag is die nuutste kookboek van die bekroonde skrywer en sjef Andrea Nguyen. Hierdie kookboek sal beslis 'n vertroue in u skep dat u tuis Vietnamese geure kan skep sonder om die hele dag in die kombuis deur te bring.
Van gewilde weergawes van geliefde resepte, soos bahn mi en pho, tot minder bekende geregte, u wonder hoekom u nie Viëtnamese koffie begin drink het en meer van die platteland gekook het nie en vroeër vars groente-voorgeregte gekook het.
Andy Ricker, sjef en eienaar van die baie bekroonde Pok Pok -restaurante in Portland, het hierdie kookboek geskryf om te verseker dat lewendige en gewaagde Thaise kos maklik tuis gemaak kan word, ongeag u kookkuns. Resepte soos Som Tam Thai (Central Thai & ndashstyle papajaslaai) en Khao Soi Kai (Noord -Thaise kerrie -noedelsop met hoender) spring van die bladsy af en help u om 'n gevoel van die land en unieke smaakprofiele te ontwikkel.
Hierdie boek is ook gevul met deurdagte opstelle oor Ricker & rsquos se reise en ervarings in Thailand, wat bewys dat dit 'n ware viering is van die Thaise kookkuns, kultuur en geskiedenis.
Terwyl u dit betreur dat u tuis sit in plaas van onder die Toskaanse son hierdie seisoen, moet u dit aan die enigste Marcella Hazan oorlaat om die geure van outentieke Italiaanse kombuis na u kombuis te bring. Hierdie hoog aangeskrewe kookboek is 'n liefdesverhouding met Italiaanse kookkuns wat op alle kundigheidsvlakke pas. Boonop pas hierdie boek by u behoeftes, of u nou op soek is na ligter kos of 'n uitspattige Sondagmaal.
Die boek Hazan & rsquos begin met die basiese beginsels van 'n klassieke Italiaanse kombuis, sodat u goed toegerus kan wees om deur hierdie boek te kook, van die sampioen, parmesaankaas en wit truffelslaai tot aspergesrisotto en gebraaide kwartels met pancetta .
Ja, daardie Missoni. Hierdie boek is net so pragtig en kleurvol soos wat u van die modehuis verwag, terwyl dit ook die stof het om dit 'n waardevolle toevoeging tot u kulinêre repertoire te maak.
Hierdie boek gee u 'n intieme blik op hoe die lewe vir die Missoni -gesin is buite aanloopbane en fotosessies. U wil graag saam met die Missonis op die platteland in Milaan om die tafel vergader vir Gnocchi Verdi en Pesce Bollito con Maionese, en ons is seker dit sal u aanmoedig om 'n bietjie langer te bly om elke hap van hierdie pragtige en voedsame resepte te geniet.
Giada & rsquos Italië bied 'n plaaslike blik op die historiese hoofstad van Italië en bied 'n vars perspektief op die landelike kombuis. U leer om 'n Italiaanse spens en die geheime van la dolce vita in hierdie klein, maar magtige kook- en kultuurhandleiding in voorraad te hou.
Met hierdie wonderlike kookboek kan u in 'n Romeinse dagdroom droom terwyl u deur tientalle ligter tipes klassieke Italiaanse kos kyk. Van Spaghetti met Chianti en Fava Bone tot Gegrilde Swaardvis met gekonfijte suurlemoenslaai, Giada se Italië As u goed voel, kan u ook lekker voel oor eet.
Pati Jinich is 'n polities-ontleder, sjef en bekroonde TV-gasheer wie se kookkuns baie persoonlik is. Jinich, gebore in Mexiko, kom uit 'n gesin met geprezen sjefs en eetlustiges, waar sy outentieke Mexikaanse huiskos geleer het en dit help om die 21ste eeu in te voer Pati & rsquos Mexikaanse tafel.
Hierdie boek, gebaseer op die naamgenoot van die gewilde PBS-reeks, is ideaal vir gesondheidsbewuste, besige huiskokke wat die omvang van die Mexikaanse kombuis wil toets sonder om kaaskomberse te drink en ure aan komplekse souse te spandeer. Klassieke avokadosop, vars tortilla's en krapkoeke met Jalape & ntildeo A & iumloli word binnekort 'n geliefde deel van u kookkunsrepertoire en laat u voel dat u van die netwerk af is in 'n plaaslike restaurant aan die Riviera Maya.
Hartwood is gelyke dele 'n blik op die geskiedenis en kultuur, een van die warmste bestemmings in Mexiko (Tulum) en 'n kulinêre opleiding in die Yucat & aacuten -skiereiland en rsquos. Dit maak ook 'n opvallende koffietafelboek.
Hierdie resepte is afkomstig van die naamrestaurant Werner en Henry & rsquos wat die eenvoudige, elementêre beginsels van die Mexikaanse kookkuns behou, terwyl elke resep noukeurig ontwerp word om in u eie kombuis geskik te wees. Lente- en papajaslaai met limoen- en heuning-vinaigrette sal beslis jou middagete-slaai vervang, terwyl Hartwood & rsquos-skemerkelkies (mandaryne en hibiscus Supernovas, enigiemand?) Die gelukkige ure nog gelukkiger sal maak.
Hierdie wonderlike kookboek is ideaal vir die bak van liefhebbers wat hul deeglike vaardighede wil uitbrei met unieke, wêreldwye lekkernye. Hetal Vasavada is 'n voormalige MasterChef-deelnemer en bakblogger wat haar kulinêre kundigheid foutloos meng met haar Indies-Amerikaanse opvoeding vir gewaagde, maar toeganklike nageregte.
Die enigste probleem met hierdie kookboek is dat elke resep so aanloklik is, dat u nie sal weet waar om te begin nie. Kan ons voorstel Vasavada & rsquos Ginger-Chai Chocolate Pot de Cr & egraveme of Banana Custard Brioche Donuts? Die goeie ding is dat u verkeerd kan gaan.
Dikwels word die peetma van die Indiese kookkuns genoem, en die kookboeke van Jaffrey & rsquos is die perfekte plek om u reislust te voed en u weeklikse spyskaart op te sit met eksotiese, maar gerusstellende geregte. By die huis saam met Madhur Jaffrey is geen uitsondering nie.
Terwyl haar resepte meestal uit haar geboorteland Indië kom, vind u ook heerlike geregte van nabygeleë plekke, soos Salmon in 'n Bengale mosterdsous uit Pakistan. U vind ook deskundig gedekonstrueerde tegnieke om Indiese klassieke te maak, soos aromatiese kerries en sop, verskeie plaaslike variëteite masala-omelette en baie van die geurmiddels en souse wat die kombuis laat skitter.
Eilande sal u wegneem op 'n romantiese reis deur Spanje en die mees gesogte strande en verborge juwele met invloede van die Italiaanse kus, Sicilië en die suide van Frankryk. Die fotografie van die resepte, landskappe op 'n heuwel en kusdorpe is genoeg om u ure lank aan die gang te hou in hierdie boek en lewendige bladsye.
Warren is 'n bekwame storieverteller en bied 'n blik op die lewensbestaan ​​van die Spaanse eilande en die kos wat Minorca, Ibiza en verder ondersteun. Daar is 'n Mediterreense resep vir alles wat u begeer, of dit nou Torte De Llim & oacuten of Gall De Sant Pere is (gebakte vis in 'n kappie-suurlemoensous), en dit sal beslis 'n stapelvoedsel word in die somermaande van alfresco.
Sakai & rsquos se vyf sleutels tot haar kookfilosofie is varsheid, seisoenaliteit, eenvoud, skoonheid en ekonomie, en dit word vertaal in elke gereg Japannese huiskos. Hierdie boek is 'n noodsaaklike gids om die ikoniese voedselkultuur in Japan en rsquos te navigeer en die outentieke geure met vaardigheid en gemak te herskep.
Of u nou op soek is na trooskos, soos Kenchin-jiru (Harde groentesop met Sobagaki Bokwietkluitjies) of wil u probeer om sushi te rol, Japannese huiskos is vol lonende resepte wat ook lekker gesinsaktiwiteite maak.
Ikaria, Griekeland, is een van vyf blou sones: streke in die wêreld waar mense die langste en gesondste lewens leef. Kochilas neem 'n diep duik in die kultuur, filosofie en natuurlik kulinêre tradisies wat hierdie Griekse eiland so magies maak.
Hierdie portret van die oorspronklike Mediterreense dieet bied die Ikarians se geheime vir lang lewe, insluitend vars, seisoenale kos, wat u beslis sal probeer om elke resep in die boek te probeer, van mezes tot hoofgeregte. Hierdie resepte is die beste saamgestel uit u boeremark en ndash of tuin- en ndash -oorvloed, soos gebakte courgettefritters met oregano en munt. Yamas!
Dit is moeilik om 'n huiskok te vind wat nie 'n geliefde kookboek in die arsenaal van Ottolenghi het nie, en Jerusalem is een van sy beste verdiepings in die kookkuns van die chef & rsquos tuisstad. Hierdie kookboek voel die persoonlikste van sy indrukwekkende versameling, en dit sal sekerlik daartoe lei dat u Israel wil byvoeg by u lys droombestemmings as u nog nie daarheen gereis het nie.
Jerusalem het vars en lewendige resepte vir elke maaltyd van die dag, van shakshuka wat u gunsteling brunchplek in die skande sal bring tot 'n aangename hoender met gekarameliseerde ui en kardemomrys. Hierdie boek sal beslis 'n gesogte bron word vir heilsame, gewaagde Mediterreense geure van een van die mees eerbiedige sjefs ter wêreld.
Michael Solomonov is in Israel gebore en getoë in Pittsburgh, waar hy 'n vaardigheid ontdek het om die Israeliese kookkuns in die Verenigde State te help gewild maak. Hierdie lewendige inleiding tot die wêreld van Israeliese kookkuns het die James Beard Foundation Book of the Year en die beste internasionale kookboek in 2016 ontvang.
Solomonov beklemtoon kunstig hoe die unieke posisie van Israel op die Middellandse See sy kos en drank beïnvloed met die Midde -Oosterse, Noord -Afrikaanse en Oos -Europese styl. Yeminte Beef Soup en Hummus Tahina sal beslis enige smaak behaag, terwyl die resep van Solomonov en rsquos Halva 'n gunsteling soet lekkerny sal word.
'N Vegetariese kookboek uit die Karibiese Eilande lyk miskien 'n vreemde keuse, maar die in Jamaika gebore Rousseau-susters bied 'n goeie insig in die wortels van die Wes-Indiese kookkuns. Hierdie boek, vol gekoesterde herinneringe en kykies na die eilande wat slegs 'n inwoner kan vertel, bied 'n opvoeding op die geliefde eilande waarheen miljoene besoekers elke jaar stroom.
Selfs as u nie vegetariër is nie, vind u die uiteenlopende en kreatiewe geure van die geregte in Bepalings sal enige smaak bevredig. Black Bean Plantain Burgers is 'n feestelike verskoning om buite te kook terwyl die gegrilde pynappel onderstebo rumkoek selfs die droomste dag 'n bietjie helderder sal laat voel.
Wolfert & rsquos se bedwelmende kookboek sal u na die mistieke Marokkaanse kus vervoer sodra u die bladsye oopmaak. Die kos van Marokko Dit gaan nie net oor historiese resepte van die Noord -Afrikaanse nasie nie, maar leer ook tegnieke om baie bestanddele, speserymengsels en ikoniese souse te maak wat die Marokkaanse kookkuns spesiaal maak.
Begin u reis na Marokkaanse kookkuns met avokado dadelmelkshakes en hoender met bewaarde suurlemoen, sagte swart olywe en Nigella -sade. Hierdie resepte sal beslis u eetlus bevredig, maar u sal honger wees vir meer ondernemings in die wêreld van Marokkaanse kookkuns.
10 beste iftar -resepidees van topsjefs regoor die wêreld
Tydens Ramzan soek Google na resepte net so hoog as tydens Thanksgiving, want dit is 'n fees om net soveel te vas as om fees te vier. Om die bal vir u aan die rol te kry, soek ons ​​op die internet na die beste iftar -vriendelike idees wat ons kan vind. Die bonus met hierdie wysiging is dat elkeen van hierdie resepte saamgestel word deur 'n wêreldbekende sjef. Van Asma Khan tot Nadiya Hussain, kies 'n sjef wat u inspireer en kook saam.
Asma Khan, gebore in Kolkata en in Londen, het Moslem-wortels en haar kookkuns word dikwels geïnspireer deur haar eie erfenis. Hierdie saffraan hoender korma het soet notas van saffraan saam met warm notas van garam masala. Dit is 'n verfrissende afwisseling van Khan se styl; dit het geen Kolkata -aanslag nie, maar is eerder 'n uit en uit Indiese subkontinentale gereg. Die korma wat op jogurt gebaseer is, kan 'n idee wees vir 'n iftar-tafel of 'n aandete na die iftar. Leer ook hoe om paratha van nuuts af te maak, dit is die beste manier om hierdie sous na u mond te laat beweeg.
Die resepte -afdeling van Ree Drummond, algemeen bekend as The Pioneer Woman, sal u vir die res van die maand dek. Ons het egter direk na haar afdeling vir geskikte resepte gegaan om iets uit te grawe op 'n aand wat u lig wil eet. Die hoenderkebabs in Griekse styl is maer in terme van proteïeninhoud en gee 'n porsie smaak. Dit is dus nie nodig om op 'n slaaipaal 'n dag te vas nie. Sy bedien haar kebabs met tzatziki (resep hier ook) en geroosterde pita vir die beste resultate. As u 'n vegetariër is, kan u dieselfde resep met stukke maaskaas of tofu werk.
Daar is niks wat sjef Yotam Ottolenghi sal kook nie en ons sal nie dadelik wil kook nie, as ons dit klaar bewonder het, natuurlik. Die Londense Israeliese sjef is diep geïnspireer deur die Midde-Oosterse kombuis, en hierdie gereg is so 'n voorbeeld. Die tweestapresep vereis dat u al die bestanddele meng en net die frituurbraai. Hulle is volop gegeur met baie vars kruie, soos dille, kruisement, koljander, en word die beste bedien met 'n nog meer kruie tahini sous. Bonus, dit is heeltemal vegetariër en verg baie min voorbereidingstyd.
Dit is nie die tyd van die jaar as u nie 'n goeie ou bord biryani geniet nie. Sjef Kunal Kapur leer u hoe u 'n outentieke Hyderabadi biryani van nuuts af kan maak. Dit is 'n klassieke biryani van skaapvleis wat in dum-pukht-styl (in eie stoom) gekook word. Dit is beslis 'n lang, maar sonder onnodige stappe wat u in baie biryani -resepte sal vind. Dit leer jou eerder hoe om hierdie tradisionele gereg te spyker deur dit in werklike stappe op te deel.
'N Bisteeya of 'n pastilla is 'n Noord -Afrikaanse vleis- of seekostert wat jou baie redes sal gee om na die iftar -tyd uit te sien. Martha Stewart leer jou hoe om hierdie gebakte gereg wat gevul is met hoender wat heeltemal geurig is met saffraan, borrie, pietersielie en stukkies amandels, vas te maak. 'N Bisteeya is 'n moet-eet Marokkaanse en Algerynse spesialiteit en Stewart se resep sal u na Noord-Afrika vervoer-ons weet dat u 'n vakansie nodig het.
Een van die hoofdoelwitte van 'n goeie iftar-tafel is dat dit Youtube-waardig is. Met die klassieke pavlova -resep van Nigella Lawson, kan u dit maklik bereik. Die resep is perfek vir die somer, want dit word bedek met hope vars bestanddele - roos, passievrugte en aarbei (alhoewel jy dit kan verruil vir 'n lekker somerbes). Die beste deel is die kragtige noot peper wat Lawson byvoeg om die soetgereg 'n skerp tikkie te gee.
As daar een ding is wat ons van Nadiya Hussain weet, is dit die feit dat sy 'n haas is. Sy weet hoe om te kook met minder bestanddele, verseker minimale vermorsing en die kos is altyd 'n treffer wat smaak en aanbieding betref. Sy doen dit selfs met hierdie resep. Die halloumi-kerrie is 'n maklike wonderlike eengereg, gekook met 'n pittige klapper-sambol, en dit smaak die beste saam met hope basmatirys.
Hierdie jaar val Ramzan pragtig reg in die middel van die mango -seisoen, so jy sal soveel redes hê om hierdie vrugte by jou maaltye te voeg. Een so 'n gereg wat somervriendelik en mango-gelaai is, is die mangosorbet van Meera Sodha. Hierdie sorbet, 'n dubbele room, is meer 'n roomys wat 'n perfekte afronding sal wees vir jou warm iftar -ete.
Samosa is vir 'n iftar verspreiding wat chlorofil is na 'n plant - 'n absolute noodsaaklikheid. Sjef Sanjeev Kapoor gee sy draai deur oulike koppies van samosa patti te maak en dan 'n heerlike keema daarin te bedien. Hierdie canape behoort die eerste ding te wees wat op u iftar -partytjie deurgegee word vir hoe gerieflik dit is. Kapoor beveel selfs 'n dag oue keema -voorbereiding aan, wat hy belowe die gereg nog lekkerder sal maak.
Gazpacho, wat sy oorsprong in die suide van Spanje het, is die perfekte manier om die hitte van 'n Mediterreense somer te verslaan. Hierdie koue sop word gemaak deur tamaties, komkommer en uie te meng met 'n verskeidenheid speserye en olyfolie. Dit pas ook perfek saam met 'n vars brood of pitabroodjie. Doop eenvoudig in die sop en geniet!
Gazpacho is ook 'n prettige manier om 'n stilstaande maaltydroetine op te skud. 'N Koue sop (veral op 'n warm dag) is 'n vinnige, maklike en lekker manier om af te koel. Boonop is hierdie sop met al die groente 'n voedingswaarde -kragbron, met genoeg vitamiene C en vitamien A.