Hoe klimaatsverandering die wêreld se tradisionele voedselgeregte kan bedreig - Klimaatimpaknuus | Klimaatsimpaknuus
Opwarmingstemperature kan veroorsaak dat groeitoestande verander - wat beteken dat 'n gewas wat eens geskik was vir sy klimaat, elders nodig sou wees. Stygende temperature in die oseane kan ook visse en ander seekos buite hul tradisionele reeks dryf.
Hierdie verskuiwingsomstandighede kan dit moeiliker maak om tradisionele lekkernye te produseer, wat dikwels staatmaak op 'n kombinasie van gunstige klimaatstoestande en plaaslike kennis.
Van die Amerikaanse hamburger tot die kimchi van Suid-Korea, ondersoek Carbon Brief hoe sommige van die wêreld se mees ikoniese tradisionele geregte kan vaar wanneer die wêreld warm word.
Kanada se bekendste gereg is poutine - 'n kombinasie van patat, kaaskors en sous.
Die land kry tans die grootste deel van sy aartappels binnelands. Kanada is geledere 13th in die wêreld vir aartappelproduksie en is ook die tweede grootste uitvoerder van bevrore patat.
Die aartappelgewasse in Kanada staar bedreigings in die gesig as gevolg van uiterste weer. Verlede jaar was die rekord somer hittegolf op die Noordelike Halfrond het langdurige warm en droë toestande in Kanada veroorsaak aartappelgroei. Dit is gevolg deur swaar reën in die herfs, wat oesonderbrekings veroorsaak het. Die "onvanpas"Weer het boere gedwing om 6,475 hektaar aartappeloes te laat vaar - 4.5% van die totale oes.
'Dit is ongekend. Ek het dit nog nooit in my tyd gesien nie, 'het Kevin MacIsaac, hoofbestuurder van die Verenigde Aartappelkwekers van Kanada, aan die Toronto Star in Desember, 2018.
Waar die klimaatveranderingsaksie is
Mislukte aartappel oes. Fort Saskatchewan, Alberta, Kanada. Krediet: Alan Gignoux / Alamy Stock Photo.
'N Studie wat deur Koolstofopdrag het gevind dat die hittegolf van die afgelope somer in die Noordelike Halfrond "nie kon plaasgevind het sonder klimaatsverandering wat deur die mens veroorsaak is nie".
Verskeie ander studies het gevind dat klimaatsverandering die ekstreme weer in Kanada erger maak. Byvoorbeeld, navorsing gevind dat 'n ernstige droogte wat Kanada se westelike provinsies in 2015 getref het, waarskynliker gemaak is deur aardverwarming deur mense veroorsaak. Die streek is die tuiste van 80% van die land se bewerkbare land.
In 'n onlangse bestudeer het gevind dat die groeiende Kanadese aartappelvariëteite in 35C die grootte van aartappels met tot 93% laat krimp. (Tydens die hittegolf van verlede jaar is hierdie temperatuur gereeld in Oos-Kanada oorskry, insluitend Quebec en Ontatio, sowel as in Wes-Kanada, insluitend in British Columbia en Saskatchewan.)
Afsonderlik, a bestudeer as ons na die impak van klimaatsverandering op die aartappelproduksie wêreldwyd kyk, het dit gevind dat dele van die suide van Kanada opbrengste met 49% op 1979-2009-vlakke met 2055 kan daal, indien die toekomstige kweekhuisemissies buitengewoon groot is.
'N Ander belangrike bestanddeel van poutine is kaaskors, wat van gesmelte melk gemaak is.
Kanada se melkbedryf is gekonsentreer in Quebec en Ontario, wat saam die tuiste is 82% van die land se melkboerderye. A bestudeer wat in 2015 gepubliseer is, het bevind dat melkkoeie in die suide van Ontario toenemend sterf as gevolg van hittestres.
Melkkoeie in Notre Dame de Stanbridge, Quebec, Kanada. Krediet: alle foto's van Kanada / Alamy Stock.
"As gevolg van klimaatsverandering, is hittegolwe, wat gedefinieer word as drie dae van temperature van 32C of hoër, 'n toenemende ekstreme weerverskynsel in die suide van Ontario," skryf die skrywers. "Hittegolwe verhoog die risiko vir sterftes op melkkoeie op die plaas in die suide van Ontario."
N sekonde bestudeer wat vanjaar gepubliseer is, het bevind dat melkkoeie in Quebec wat aan hittestres blootgestel is, melk met minder vet en proteïen vervaardig. Hittestres het egter weinig invloed op die hoeveelheid melk wat deur koeie geproduseer word. "Verdere navorsing is nodig om die meganisme onderliggend aan die effekte beter te verstaan," sê die skrywers.
Die finale sleutelbestanddeel van Poutine - sous - kan van verskillende vleis gemaak word, maar hoender word dikwels gebruik.
In 2018 het Kanada geproduseer 1.3bn kg van hoender en 60% hiervan kom van Quebec en Ontario.
A regering verslag het bevind dat pluimveeboerdery in Quebec 'veral sensitief' is vir hittestres. Die hittegolf in Julie 2002, byvoorbeeld, het 'n halfmiljoen hoenders in die streek doodgemaak - 'ondanks die gebruik van moderne ventilasiestelsels', lui die verslag. Volgens die voorval is die erns van hittegolwe vir pluimveeproduksie onthul.
Hoenders in Quebec. Krediet: Sébastien Lemyre / Alamy Stock Photo.
Alhoewel China se kookkuns van streek tot streek verskil, beskou baie mense die "nasionale" gereg as 'n Peking-eend, wat met 'n bros skil bedien word.
China is die grootste binnelandse eendprodusent ter wêreld - met 'n sensus in 2010 het bevind dat die land byna 2 miljard eende is.
Die mees algemene huishoudelike variëteit is die Pekin-eend, wat wit is met geel voete. Daar word vermoed dat Pekin-eende uit die wilde in Suidoos-Asië geteel is 4,000 jaar gelede.
Pekin-eendboerdery in China. Krediet: Roy Lawe / Alamy Stock Photo.
A wetenskaplike oorsig van die impak van hittestres op pluimvee het bevind dat die verhoogde temperatuur "daling in die karkas-, bors- en dyperasies kan veroorsaak" vir voëls, insluitend eende. Die hittestres kan ook die "binnespierse vetpersentasie in borsspiere beïnvloed, wat die vleisopbrengs, voedingswaarde en vleissmaak negatief beïnvloed", sê die skrywers.
A bestudeer wat in die Verenigde Koninkryk uitgevoer is, het bevind dat Pekin-eende meer geneig is om te sterf as hulle blootgestel word aan hoër as gemiddelde temperatuur. "Hoë omgewingstemperature ... was betrokke by verlaagde groeikoers [en] verhoogde sterftes," sê die skrywers in hul navorsingsartikel.
Koolstofopdrag analise vind dat die gemiddelde temperatuur in China met ongeveer 1.6C gestyg het vanaf die pre-industriële era tot vandag. Die temperatuur kan met 1.6 met 5.9 tot 2100C styg - afhangende van die hoeveelheid kweekhuisgasvrystellings wat deur mense vrygestel word.
Volgens klimaatsveranderinge verhoog die frekwensie en intensiteit van hittegolwe in China ook verskeie studies. Byvoorbeeld, a onlangse studie gevind dat die rekordbrekende hittegolf van Sjanghai in 2017 - waarin die temperatuur 40.9C bereik het - 23% waarskynliker gemaak het deur klimaatsverandering wat deur die mens veroorsaak is.
Benewens hittestres, kan eendboerdery ook 'n verhoogde risiko vir siektes ondervind, namate die klimaat warm word.
Binne-eende in China is vatbaar vir a stam van voëlgriep dit is dodelik vir mense sowel as vir die eende self. In 2013 is die virusstam dood 623 mense in Sjina. Die meeste van die besmette was al in kontak met gekweekte voëls. In 2005 en 2006, a verskillende stam van voëlgriep suid-oos van Asië gevee en 140m huishoudelike voëls teen $ 10bn gedood.
Die meeste skadelike voëlgriepstamme is afkomstig van wilde watervoëls - en versprei hulle dan in pluimvee-bevolkings Dr Marius Gilbert, 'n navorser van dieresiektes uit die Université Libre de Bruxelles en skrywer van a navorsingsverslag ondersoek na die impak van klimaatsverandering op voëlgriep.
Klimaatsverandering sal na verwagting verskuiwings in die lewenstyl van wilde watervoëls veroorsaak - deur byvoorbeeld die pad van hul migrasies te verander. Hierdie veranderinge kan op hul beurt die verspreiding van voëlgriep verander, wat die impak daarvan op binnelandse eende meer onvoorspelbaar sal maak, sê Gilbert vir Carbon Brief:
"Klimaatsverandering sal waarskynlik die ruimtelike-tydelike verspreiding van wilde voëlmigrasies en daarmee saam die kontinentale oordrag van voëlgriepvirusse in die algemeen verander. Faktore soos byvoorbeeld landgebruik kan 'n ewe sterk uitwerking hê op die migrasiepatroon van voëls ... Dit is veral moeilik om die effek van klimaatsverandering te ontkoppel. "
Eende wat op die Lugu-meer, China, rus. Krediet: Xinxin Cheng / Alamy Stock Photo.
'N Bekende tradisionele kos in Costa Rica - en ander lande in Sentraal-Amerika - is gallo pinto, wat 'n basis van rys en swartbone het.
Meer as die helfte van die land rysvoorraad kom van binnelandse produksie, terwyl die res van invoer kom - grotendeels uit lande in Suid-Amerika.
Die rysproduksie van Costa Rica staar bedreigings in die gesig uiterste weer, insluitend hittegolwe, oorstromings en tropiese siklone.
In Oktober 2017 het Costa Rica die gesig gestaar kostelikste sikloon in die geskiedenis, toe die vinnig bewegende Tropical Storm Nate die hele land verwoes het. Rysboere in die primêre produksiestreek Guanacaste, in die noordelike Stille Oseaan, is volgens die storm 'veral geraak' deur die storm. Amerikaanse regering se verslag.
'Sommige gebiede wat met suikerriet en rys in Guanacaste geplant is, was heeltemal oorstroom, en sommige het dae ná die storm dae onder water gebly,' lui die verslag.
Vliegtuig spuit plaagdoders oor 'n rysplantasie in Guanacaste, Costa Rica. Krediet: adrian hepworth / Alamy Stock Photo.
Die storm was deel van die 2017 Atlantiese orkaanseisoen, wat ook Hurricanes gesien het Harvey, Irma en Maria veroorsaak verwoesting oor Noord- en Sentraal-Amerika. Navorsing gedek deur Koolstofopdrag die rekord van orkane was grootliks gedryf deur 'uitgesproke warm toestande' in die tropiese Atlantiese Oseaan.
Klimaatsverandering het waarskynlik 'n rol gespeel in die dryf van die buitengewone hoë temperatuur in die Atlantiese See, het die hoofskrywer van die studie aan Carbon Brief gesê, hoewel natuurlike faktore ook 'n invloed kon hê. Dr Hiroyuki Murakami, 'n navorser aan die Geofisiese vloeistofdinamika laboratorium, het in 2018 aan Carbon Brief gesê:
"Die effek van antropogeniese dwing [menslike invloed] op die oppervlaktemperatuur van die see is moeilik te onderskei van die natuurlike variasie tot dusver. Ons eksperimente suggereer egter dat die effek van antropogene dwing in werklikheid lei tot groter opwarming in die tropiese Atlantiese Oseaan as die res van die trope en dat dit op sy beurt lei tot 'n toename in die groot orkaanfrekwensie. '
A bestudeer gevind dat klimaatsverandering daartoe kan lei dat rysgewasse vir kleinboere in Sentraal-Amerika met 15-25% met 2050 daal, indien geen nuwe aanpassingsmaatreëls getref word nie.
Gallo Pinto se ander hoofbestanddeel, swartbone, word plaaslik in Costa Rica verbou, maar ook ingevoer. Die meeste invoer kom van die naburige Nicuraga, maar China en die VSA voorsien ook die land van swartbone.
Volgens plaaslike nuus berigte, die land ly gereeld aan swartboontekorte - soms as gevolg van die natuurlike klimaatverskynsel El Niño.
A bestudeer wat deur Carbon Brief gedek word, het bevind dat die aantal "ekstreme" El Niño-gebeure in frekwensie kan verdubbel as aardverwarming 1.5C bo die pre-industriële vlakke bereik, wat die aspiratiewe temperatuurlimiet is wat deur lande onder die ooreenkoms Parys.
Een van Italië se mees ikoniese geregte is pasta. Die land is die grootste pasta ter wêreld produsent en uitvoerder.
Pasta word tradisioneel gemaak van durum koring - 'n "harde" koring wat ontstaan uit die Midde-Ooste. Italië is die wêreld se tweede grootste produsent van durumkoring, maar voer ook groot hoeveelhede graan in, veral van Noord-Amerika.
Die grootste deel van die produksie van durumkoring word in suidelike Italië - hoewel daar ook telers in die sentrale en noordelike streke is. Gewasse is tipies geplant in Oktober of November en begin Julie van die volgende jaar geoes.
Veld van ryp durumkoring in Sicilië, Italië. Krediet: Alex Ramsay / Alamy Stock Photo.
Hierdie groeitydperk maak gewasse veral kwesbaar vir "vroeë" hittegolwe in die maande Mei en Junie. A bestudeer wat in 2015 gepubliseer is, het bevind dat jare met vroeë hittegolwe vanaf 1995-2013 ook geneig was om hoër opbrengste van die gewasopbrengste te ervaar.
Die warm weer beskadig die oesopbrengste deur die "ontwikkelingsiklus van die plant te versnel" - volgens die studie is daar minder tyd vir die vorming van graan. Uiters hoë temperatuur kan 'n groot verskeidenheid ontwrigting 'tot normale plantprosesse veroorsaak, maar dit voeg by, wat, indien volgehou, "tot byna totale opbrengsverlies kan lei."
Gewasverliese het 'n hoogtepunt bereik in 2003, lui die studie, toe 'n destydse "ongekende'Die hittegolf van die vroeë somer het Europa gevee. Die uiterste gebeurtenis is twee keer so waarskynlik deur klimaatsverandering veroorsaak deur mense, volgens a landmerkstudie.
Durum koringboerdery staar ook bedreigings in die gesig ander ekstreme gebeure, insluitend droogte, swaar reënval en erge ryp.
Navorsing gedek deur Koolstofopdrag gevind dat enige hoeveelheid toekomstige klimaatsverandering die droogterisiko in Italië kan verhoog - met die grootste risiko's in Suid-Italië.
Selfs al is die toekomstige klimaatsverandering nie ernstig nie, kan dele van Suid-Europa droogtes ondervind wat 'twee keer so sleg is as vandag', Dr Selma Guerreiro, 'n navorser in hidrologie en klimaatsverandering vanaf die Universiteit van Newcastle, het aan Carbon Brief gesê.
Jamaika: Ackee en soutvis
Jamaika se "nasionale" gereg word algemeen beskou as 'n aartappel- en soutvis.
Ackee is 'n vrug wat in die eerste plek in Wes-Afrika gebore is bekendgestel na die eiland tydens die slawehandel in die middel van 1700's. Die vrugte word in Clarendon en St Elizabeth in die suide van Jamaika verbou, maar akkerbome kan oor die hele eiland voorkom, onder meer in tuine en langs paaie. Die twee belangrikste vrugte-seisoene is van Januarie tot Maart en Junie tot Augustus.
Slegs die vlesige deel van die vrug - die slinger - word geëet. As ackee geëet word voordat dit ryp is, kan dit ernstige siekte en selfs die dood veroorsaak, veral in kinders. Dit is omdat onryp ape hoë vlakke van hipoglisien A, 'n giftige aminosuur.
Groeiende vrugliggaam van die Jamaikaanse Ackee-vrugte. Krediet: Findlay / Alamy Stock Photo.
Ondanks die gewildheid van vrugte in Jamaika, is daar weinig navorsing gedoen oor hoe die produksie deur klimaatsverandering beïnvloed kan word, sê hy Dr Sylvia Adjoa Mitchell, 'n senior lektor in plantnavorsing aan die Universiteit van Wes-Indië op Mona, Jamaika.
Een rede hiervoor is dat die akkerboom veral gehard is - en tans goed kan werk met ekstreme weer soos droogte en orkane, sê sy vir Carbon Brief:
"Basies in Jamaika is die klimaatverandering nie beïnvloed nie, omdat die meerderheid nie in boorde geproduseer word nie, maar in agterplase. Die bome buig nie onder lang periodes van droogte nie, en reageer binne enkele sessies van reënval met vrugte. Orkane doen ook niks meer as om die bome te snoei nie. "
Huis met 'n akker vrugteboom voor, Saint Ann, Jamaika. Krediet: Debbie Ann Powell / Alamy Stock Photo.
Dit is egter nog nie bekend hoe langtermynveranderinge in temperatuur en reënval in Jamaika 'n groot boom kan beïnvloed nie, sê sy.
Die tweede hoofbestanddeel, soutvis, is 'n droë, gesoute witvis, tipies kabeljou. Jamaica maak staat op invoer vir sy gesoute kabeljou, met Noorweë een van die lande wat die grootste lewer.
Gesoute kabeljoufilette word op 'n mark verkoop. Krediet: Survivalphotos / Alamy Stock Photo.
'N Onlangse studie wat deur Koolstofopdrag gevind dat kabeljou in die Noordsee - 'n belangrike visveld vir Noorweë - veral kwesbaar kan wees vir stygende oseaan temperatuur.
Elke addisionele opwarming van die oseaan kan veroorsaak dat die volhoubare opbrengste van kabeljou in die Noordsee met 0.44% daal, volgens die studie.
(Die Noordsee is warm twee keer so vinnig as die gemiddelde vir die wêreld se oseane. Gemiddelde watertemperature in die Noordsee het met 1.67C gestyg in die afgelope 45 jaar en kan met 'n verdere 1.7-3.2C met 2100 styg, volgens die Duitse regering.)
Vir meer inligting oor die impak van klimaatsverandering op kabeljou, lees die gedeelte "UK" van hierdie interaktiewe weergawe.
Sushi is een van Japan se bekendste tradisionele kosse. Dit bestaan ​​uit 'n kombinasie van sushi-rys en ander bestanddele, soos rou vis en groente.
Die basiese bestanddeel van die kombuis - sushi-rys - word tipies van Japanaese kortgraan witrys gemaak.
Japan is die negende grootste rysprodusent ter wêreld en die stapelvoedsel word in "paddavissies" regoor die land gekweek. 'N Padieveld is 'n oorstroomde deel van die bewerkbare land wat gebruik word om rys te kweek, wat 'n semi-akwatiese plant is.
Rysterrasse in Kumano, Mie Prefecture, Japan. Krediet: Sean Pavone / Alamy Stock Photo.
Die land se rysgewasse staar bedreigings weens stygende temperature in die gesig. Die risiko's wissel egter van streek tot streek, met navorsing wat daarop dui dat Japan se noordelikste streke gunstiger toestande vir die groei van rys kan sien namate die temperatuur styg, terwyl ander gebiede minder gunstige toestande kan sien.
Byvoorbeeld, navorsing gevind dat aardverwarming van 3C die opbrengste van rys in Hokkaido, die noordelikste van die eilande van Japan, met 13% kan laat toeneem. Daarteenoor kan rysopbrengste in die Tohoku-distrik, noordoos van die land se hoofeiland, ongeveer 10% daal, volgens die navorsing.
Sommige Japannese rysoorte kan verhoogde opbrengste sien namate CO2-vlakke styg, navorsing gevind.
Dit is te wyte aan 'n verskynsel wat bekend staan ​​as die "CO2 bemestingseffek". Dit kom voor omdat plante CO2 nodig het om fotosintese uit te voer. Met meer CO2 in die atmosfeer, voer plante vinniger fotosintese uit en groei dit dus vinniger.
Alhoewel stygende CO2-vlakke die rysopbrengste kan verhoog, kan dit ook veroorsaak dat die gewas minder voedsaam en apart word navorsing het gevind. Vorige eksperimente het getoon dat rysgewasse wat aan hoë CO2-vlakke blootgestel is, minder yster, proteïen en sink produseer.
Soos ander gewasse, word die rys van Japan ook bedreig deur uiterste weer, insluitend hittegolwe. Verskeie studies het getoon dat onlangse hittegolwe in Japan waarskynliker of erger gemaak is deur klimaatsverandering.
'N Onlangse studie wat deur Koolstofopdrag het bevind dat Japan se rekord-2018-hittegolf - waarin meer as 1,000-mense gesterf het - "nie kon gebeur het sonder aardverwarming deur die mens nie".
Klimaatsverandering het ook 'n toename in swaar reëngebeurtenisse in Japan, wat kan lei tot die oorstroming van rysgewasse.
Oorstroomde ryslande, Kagawa, Japan. Krediet: John Steele / Alamy Stock Photo.
Die gevolge van oorstromings kan langdurig wees. Hierdie somer kon boere in Higashihiroshima, 'n groot gebied wat rys produseer, nie in staat wees om nuwe gewasse te plant nie, volgens hul paddas verlede jaar weens die oorstromings in die streek, volgens die Japan Times.
'N Vis wat gereeld in Japan in sushi gebruik word, is tuna, insluitend die gevaarlik bedreigde blouvintuna. Tot 80% van die wêreld se vangvlakte tuna word in Japan gebruik vir sushi en sashimi.
A bestudeer As ons kyk na die impak van klimaatsverandering op ses van die sewe tuna-spesies wat kommersieel gevang word, is daar gevind dat bykans alle bevolkings waarskynlik vanwaarts sal skuif namate die oseaan warm word. As die toekomstige aardverwarming buitengewoon groot is, sal die bevolking van tonyn in die suide van Japan suid van Japan waarskynlik afneem, lui die studie.
Blouvintuna by 'n mark in Japan. Krediet: Steve Welsh / Alamy Stock Photo.
Suid-Korea se nasionale gereg is kimchi, 'n bygereg van gefermenteerde groente, waaronder napa-kool en Koreaanse radyse.
Napa-kool - ook bekend as Chinese kool - is gewild in Oos-Asiatiese kookkuns, maar word ook in supermarkte regoor Europa en Noord-Amerika verkoop.
In Suid-Korea word 90% van die gekweekte napa-kool "geoormerk vir kimchi", volgens Amerikaanse regering se verslag. "Vir die meeste Koreaanse gesinne vind kimchi-vervaardiging aan die begin van die winter plaas vir verbruik gedurende die komende winter en lente en benodig dit 'n paar dae 'n groeppoging," lui die verslag.
Volgens Suid-Korea produseer produsente jaarliks ​​2.5m ton napa-kool staatsyfers. Die kweekverbouing word bedreig deur uiterste weer, insluitend hittegolwe en swaar reën.
Chinese kool boer, Suid-Korea. Krediet: Maks Pixel / CC0.
In 2010 het die land 'n 'kimchi-krisis"Toe 'n uiterste weer die helfte van alle koolgewasse vernietig. Volgens die skade het die prys van kool meer as verdriedubbel NPR, wat gelei het tot 'n landswye geskarrel vir die groente.
Die gewasskade het ontstaan ​​as gevolg van ''n fris kombinasie van koue temperatuur in die lente, 'n ekstreme hittegolf in die somer en stormreën in September ", sê NPR.
Uit 'n reeks studies is bevind dat klimaatsverandering die kanse op ernstige hittegolwe in die land verhoog. Byvoorbeeld, a bestudeer het bevind dat die ekstreme temperature wat in die 2013-hittegolf in Suid-Korea gesien is, "10 keer meer waarskynlik deur klimaatsverandering" gemaak is.
Die land het die afgelope paar jaar ook 'n 'vroeë somer' begin, met temperatuur wat in Mei verhoog het in plaas van in Junie. 'N Studie het bevind dat die vroeë somer van 2017 is "twee tot drie keer meer waarskynlik" gemaak deur klimaatsverandering.
'N Vrou skyn haar met 'n sambreel tydens 'n hittegolf in Seoel, Suid-Korea. 3 Aug 2018. Krediet: Xinhua / Alamy Stock Photo.
'N Afsonderlike bestudeer gepubliseer in 2018, het bevind dat klimaatsverandering waarskynlik ernstige reënval meer gereeld in Suid-Korea sal maak.
Om die toekomstige impak van klimaatsverandering op napa-kool te bestudeer, het 'n groep wetenskaplikes 'n eksperiment waar die gewas onder verskillende toestande verbou is wat die opwarming van die toekoms naboots.
In kweekhuise is kool gekweek in temperature wat óf 3.4C óf 6C bo die gemiddelde was - weerspieël scenario's van 'gematigde' óf 'uiterste' klimaatsverandering. Wetenskaplikes het ook in huidige omstandighede kool verbou.
Hulle het gevind dat kool wat onder die opwarming van 3.4C gekweek is, opbrengste gehad het wat 65% laer was as die kool wat onder huidige omstandighede verbou is. "Hierdie resultate dui daarop dat klimaatsveranderingscenario's 'n diepgaande invloed op die verbouing van Kimchi-kool kan hê," sê die skrywers.
'N Voedselvoedsel in Uganda - en sy omliggende streke - is matooke, 'n soort groen piesang inheems aan die streek, wat meestal fyngemaak word.
Die piesang is goed aangepas om in Oos-Afrikaanse hooglandtoestande gekweek te word, waar die temperatuur gewoonlik koeler is as op laer hoogte, sê Prof James Dale, 'n navorser van Afrika-piesangvariëteite uit die Queensland University of Technology in Australië. Hy vertel Carbon Brief:
"Matooke benodig 'n tipiese piesangomgewing: minstens een meter reën per jaar, warm temperature en geen ryp nie. Die klimaat hoef nie warm te wees nie. In Uganda groei plantasies naby 2000m. Dit is baie koud snags op daardie hoogte. "
Matooke word op 'n mark langs die pad verkoop. Krediet: Helen Sessions / Alamy Stock Photo.
Matooke-gewasse is tipies -Reën gevoed en so kwesbaar vir langtermynverskuiwings na reënval wat deur klimaatsverandering gedryf word, sê Dale:
"Klimaatsverandering het reeds 'n invloed. Uganda het vroeër 'n lang nat seisoen en 'n kort nat seisoen gehad. Dit was buitengewoon betroubaar en boere sal hul jaarlikse gewasse plant op die datum waarop die nat seisoen sou aanbreek. Die betroubaarheid van die nat seisoen word geskiet. Reën kom laat en dan vinnig uit. Droogte word nou 'n groot produksieprobleem. '
navorsing het gevind dat reënval regoor Uganda gedurende die afgelope 12 jaar met 34% afgeneem het. Die afname is die grootste in "landbougebiede in Sentraal- en Wes-Uganda" - waar matooke verbou word, lui die studie.
Verdere studies het bevind dat twee groot droogtes in Oos-Afrika - in 2011 en 2014 - is beide ernstiger en meer geneig om deur klimaatsverandering te voorkom.
Volgens 'n ander is droogte ''n belangrike opbrengsverliesfaktor vir matooke bestudeer. In 'n waarnemingseksperiment wat van 1996-2009 uitgevoer is, het die outeurs gevind dat "elke 100mm-afname in reënval die grootste hoeveelheid gewig verloor van 1.5-3.1kg, of 8-10% [van die totale klompgewig]".
Bewyse van swartblaarstrepe (Swart Sigatoka). Krediet: Scot Nelson / Flickr.
"Op die oomblik is die uitdagings en bedreigings van die siekte belangriker as klimaatsverandering [vir matookeproduksie]," sê Dale. Produksie word tans belemmer deur siektes, waaronder Swart Sigatoka en Piesangbakteriese verwelk, sê hy, sowel as deur plae soos die piesangkalander.
"As die neiging tot verminderde en onderbroke reën egter voortduur, sal dit 'n belangrike beperkende faktor word. Dit sal 'n groot uitdaging wees vir die meeste gewasse in Uganda. "
A hersien van die invloed van klimaatsverandering op voedselproduksie in die Oos-Afrikaanse Hoogland, het bevind dat die grond wat geskik is vir piesangproduksie teen die einde van die eeu met 40% kan daal - grotendeels as gevolg van die afname in reënval.
Verenigde Koninkryk: Fish and chips
Een van die UK se bekendste geregte is fish and chips, tradisioneel gemaak met kabeljou bedek in beslag en dikgesnyde aartappels - wat albei gebraai word.
Die Verenigde Koninkryk verkry die meerderheid van sy kabeljou uit die omliggende waters, insluitend die Noord- en Ierse seë.
Ten spyte van wat dit impliseer deur sommige ywerig nuus, die grootste bedreiging vir kabeljoubevolkings in hierdie streek is oorbevissing - eerder as klimaatsverandering.
Die kabeljougetalle in die Noordsee is nou op 'kritieke' vlakke ná volgehoue ​​oorvissing, volgens 'n onlangse verslag van die International Council for the Exploration of the Sea (Ices).
Visser wat kabeljou op die dek van 'n vissersboot in die weste van Cornwall, Verenigde Koninkryk hou. Krediet: powderkeg / Alamy Stock Photo.
Klimaatsverandering kan egter die risiko's verbonde aan oorbevissing saamstel.
A bestudeer gevind dat kabeljoubevolkings in die Noord- en Ierse seeste veral kwesbaar is vir die opwarming van die oseaan. Daar is bevind dat elke bykomende mate van opwarming van die oseaan die hoeveelheid kabeljou wat volhoubaar in die Noordsee en die Ierse See gevang kan word, met onderskeidelik 0.44 en 0.54% kan daal.
(Die Noordsee is warm twee keer so vinnig as die gemiddelde vir die wêreld se oseane en het die afgelope 1.67 jaar 45C van temperatuur styg. Die Ierse See het die afgelope 1 jaar ongeveer 40C van temperatuurstygings gesien, volgens die Britse regering (Pdf).)
Die dalings kan neerkom op die negatiewe impak van klimaatsverandering op "soöplankton"- die mikroskopiese seediere waarop kabeljou wei, volgens die navorsing.
Gesamentlik hou die bedreigings van oorbevissing en klimaatsverandering 'n "een-twee-stoot" vir kabeljoubevolkings, Dr Chris Free, 'n navorser van die Universiteit van Kalifornië, Santa Barbara, het in Februarie aan Carbon Brief gesê. Hy het gesê:
"Oorbevissing maak visserye kwesbaarder vir opwarming, en voortgesette opwarming sal die pogings om die oorbevisde bevolkings te herbou, belemmer.
Die ander belangrikste bestanddeel van die maaltyd - skyfies - kan ook ernstige bedreigings deur klimaatsverandering in die gesig staar. Die Verenigde Koninkryk is die wêreld 11th grootste aartappelprodusent en 80% van die aartappels wat in die land geëet word, word binnelands verbou.
Aartappels word buite in die Verenigde Koninkryk gekweek en is dus 'veral sensitief' vir veranderinge in reënval, temperatuur en grondgehalte, volgens 'n onlangse verslag in opdrag van die Klimaat Koalisie, 'n groep organisasies sonder winsoogmerk, wat sonder winsoogmerk is.
Die temperatuurstygings en veranderinge in reënval kan daartoe lei dat die land wat geskik is vir aartappelproduksie in die Verenigde Koninkryk met 74% met 2050 daal, volgens die verslag.
Aartappelproduksie word ook bedreig weens uiterste weer, insluitend droogtes en hittegolwe.
Oorstroomde aartappellande. Krediet: Kristo Robert / Alamy Stock Photo.
Die uiterste hittegolf van die afgelope somer - wat volgens wetenskaplikes gemaak is 30 keer meer waarskynlik deur klimaatsverandering - het 'n rol gespeel in die dryf van 'n 20-25% afname in aartappelopbrengste in sommige gebiede, aangesien die warm en droë toestande gewasse beskadig het, lui die verslag.
Volgens die ondervraagde het die afname selfs gelei tot 'n afname in die grootte van die beskikbare skyfies in die Verenigde Koninkryk. "[Chips] was gemiddeld 3cm korter in die Verenigde Koninkryk [na aanleiding van die hittegolf]," sê Cedric Porter, redakteur van Wêreld Aartappelmarktevolgens die verslag.
Aartappelgewasse staar ook toenemende bedreigings in die gesig weens plae en siektes wat in die rigting van die beweging beweeg, lui die verslag:
'Die rondewurm plaag aartappel siste aalwurm veroorsaak reeds verliese van ongeveer £ 50m per jaar vir produsente in die Verenigde Koninkryk. Daar word voorspel dat hierdie syfer styg met die ongedierte wat baat vind by warmer grond- en lugtemperature weens klimaatsverandering. "
Verenigde State: Hamburger
Die hamburger word beskou as 'n klassieke Amerikaanse ete. Tradisioneel is die hoofbestanddeel 'n "patty" -vleis.
Die VSA is die wêreld se grootste produsent van beesvleis en is die tuiste van meer as 30m vleisbeeste. Binnelandse produksie vorm die grootste deel van die beesvleisaanbod 8-20% afkomstig van invoere. Kanada en Mexiko is die belangrikste buitelandse verskaffers.
Beesopvoeding is gekonsentreer in die warmer lande soos Texas en Florida - waar gras byna 'n jaar beskikbaar is. Namate die temperatuur styg, kan hierdie streke egter ondraaglik warm word vir beeste, volgens a federale verslag.
Koeie langs die pad in Texas, VSA. Krediet: Peter Horree / Alamy Stock Photo.
Koeie is veral sensitief vir hitte omdat dit nie kan sweet nie, verduidelik Prof Grant Dewell, 'n veearts by vleisbeeste by Iowa State University. in 'n blog post, hy skryf:
"Beeste sweet nie effektief nie en vertrou op asemhaling om hulself af te koel. 'N Verbindingsfaktor bo klimaatstoestande is dat die fermentasieproses binne die rumen [maag] ekstra warmte opwek wat beeste moet versprei. "
Warm temperature kan ook vee se verswak immuunstelselwat hulle meer vatbaar vir siektes laat. Vroulike koeie bring ook meer tyd deur soek skaduwee as dit warm is, beteken dit dat hulle minder geneig is om swanger te raak en nageslag te produseer.
Klimaatsverandering kan ook die beskikbaarheid van grasse waarop beeste wei, beïnvloed. Federale navorsing het gevind dat weiveld in die suidweste van die VSA 'n 'verminderde vermoë om vee te ondersteun' in die toekoms kan hê, aangesien warmer toestande verskuiwing kan veroorsaak in die soorte plantegroei wat koeie beskikbaar het.
Amerikaanse beeste word ook bedreig deur al hoe erger hittegolwe. 'N 2011 hittegolf het gelei tot die dood van 4,000 beeste alleen in die staat Iowa. Sommige boere het destyds probeer om hul kuddes af te koel deur 'industriële waaiers' te installeer Plaasvordering.
A reeks of studies het gevind dat klimaatsverandering Amerikaanse hittegolwe waarskynliker en erger maak. Byvoorbeeld, a bestudeer het bevind dat die 2011-hittegolf in Texas - die grootste staat vir beesvleisproduksie - 10 keer waarskynliker gemaak is deur klimaatsverandering wat deur die mens veroorsaak is.
Vee word ook bedreig as gevolg van ander soorte ekstreme weer, insluitend blasende en oorstromings. Vanjaar het blase en oorstromings in die Midde-Weste in Maart tot vee-sterftes gelei $ 400m in die staat Nebraska.
Beeste in 'n blizzard, Massachusetts, VSA. Krediet: Prisma deur Dukas Presseagentur GmbH / Alamy Stock Photo.
Die impak van klimaatsverandering op sneeustortings en koue spreuke is nog onseker. A bestudeer wat in 2014 uitgevoer is, het bevind dat die blase in die nabye deelstaat Dakota minder gereeld kan voorkom namate die klimaat warm word.
Maar 'n groeiende navorsingsveld dui daarop dat opwarming in die Arktiese gebied 'n rol kan speel in die dryf van uiterste koue snaps in die VSA. In Januarie het Carbon Brief 'n gedetailleerde verduideliker ondersoek na die bande tussen uiterste koue in die VSA en Arktiese opwarming.