Ek sien baie resepte vir Malva poeding wat nie brandewyn in die sous bevat nie. As daar nie brandewyn in die sous is nie, kan mens dit nie Malva poeding noem nie. Sonder die Brandewyn is dit “Jan ellis poeding”.
Jy kan ook minder of meer suiker gebruik na jou persoonlike smaak – die oorspronklike resep het meer suiker bevat maar ek het dit verminder omdat dit te soet was. Jy kan ook melk gebruik waar dit vra vir room as jy regtig nie room het nie.
Drizzle so klein bietjie olie oor die baby potatoes en gooi klein bietjie sout oor. Sit dit in ‘n oondbak en cover. Dit die oond aan om te pre-heat op 190 en sit sommer terselfdetyd jou tappeltjies in om hulle solank te begin wakker maak terwyl jy die ander kak prepare.
Jy behoort nou ‘n ‘n opgehoopte teelepel en ‘n half vol paste te hê vir elkeen van die twee tjoppies. Gooi so klein bietjie sout aan altwee kante van die tjoppies. Smeer nou daai paste egalig uit oor altwee tjop, maar nie oor die vet gedeeltes nie. Jy kan ook bietjie swart peper oor die outjies grind. Teen hierdie tyd behoort die oond se pre-heat liggie af te gaan, maar los die baby potatoes vir nog so tien minute. Gaan rook ‘n sigaret of iets. Jou prepped tjoppies moet min of meer so lyk:
Die eiers behoort net so geklits te wees soos jy. Hy maak mos so ligte skuimpie bo-op, amper soos ‘n rum en coke. Voeg die geklitse eiers by jou mengsel. Meng deeglik deur en voeg meel by sodat jou mengsel lekker styf word.
Hier kan jy nou jou eie kreatiwiteit gebruik en op die burger sit wat jy wil. Moet tog net nie fokken bacon sit op jou vegetarieer buddy s’n nie.