Die 13 beste bier om te drink in 2020 - Cocktailresepte, geeste en plaaslike kroeë - 2022
Die 13 beste bier om te drink in 2020
Suds wat die moeite werd is om 'n pint op te tel.
Bier is soveel dinge - perfek vir elke dag en spesiale geleenthede, dit is lig en donker, ryk en robuust, suur en soet. Met die voortdurende toename in kunsvlytbier, groei dit ook soos nog nooit tevore nie, wat dit uitdagend kan maak om die beste brou te vind.
Van ligte biere tot stywe bier, daar is ook 'n groot verskeidenheid suide om van te kies. 'Daar is soveel indrukwekkende biere daar, en dit is lekker om die verskillende style en sterk sterk punte te navigeer; waarom beperk u u tot een genre? " sê Jeff Moses, 'n baanbreker en 'n pionier in die bottelhuis vir handwerk, wat ook deelgeneem het aan die samestelling van biere vir sy bekroonde Monterey Bay-bierfees en die San Francisco Holiday Beer Festival.
Vul dus u gunsteling bierglas met ons pille van die beste bier om te drink.
Beste algeheel: Schneider Aventinus Weizen-Eisbock
Die Aventinus, 'n soort bier, is innoverend, waaghalsig en donker gebrou, afkomstig van die oudste koringbierbrouery in Beiere, Duitsland. Soos baie van die beste uitvindings ter wêreld, het dit as 'n fout begin: hierdie bier is tot in die veertigerjare in houers sonder temperatuurregulering gestuur, wat dus gedeeltelik gevries het tydens die versending en tot 'n meer gekonsentreerde, intense bier gelei het. Ses geslagte van familiebesit later het Hans Peter Drexler, broumeester van die Schneider-brouery, die verhaal gehoor en inspirasie verkry om dit te herskep.
Hierdie weergawe van die Aventinus Eisbock ontlok soet piesang- en pruim-geure, gevou deur naeltjies, koekies en rosyntjies, saam met 'n luukse, byna-klewerige mondgevoel. Moses noem dit 'die duiwelsap' vir sy verleidelike smaakprofiel, sowel as ''n ongelooflike prestasie'.
Beste lig: Estrella Inedit Damm
Estrella Inedit is 'n ekstra lager van gars-en-koring van die Spaanse Damm-brouery. Ferran Adrià, 'n sjef met 'n Michelin-ster, werk saam met sy sommeliers en Damm se meesterbrouers aan hierdie buitengewone voedselvriendelike samesmelting wat 'n moutgars-pilsner en koringbier van aalstyl kombineer.
Die resultaat is 'n ligte, koljander-en-oranje-skil aksent wat skoon en romerig is met 'n tikkie vrugtige soetheid en speserye. "Inedit is 'n bier om te eet," sê Adrià. 'Ons het gesien dat daar 'n leemte was om te eet as ons eet.'
Beste lae koolhidraat: Lagunitas DayTime IPA
Lagunitas se DayTime IPA is 'n hoë graad IPA wat ook lig op koolhidrate is, en het 'n volledige smaak met 'n baie beskeie 3g koolhidrate en 98 kalorieë. Dit kyk na 'n indrukwekkende hoeveelheid gewenste bokse: maklik om te drink, geswot, gebalanseerd en vol sitrus en tropiese vrugte. Hierdie bier in Kalifornië het ook 'n lae, 4 persent ABV, wat dit die ideale vars somerbier maak.
Beste Duits: Weihenstaphaner Hefe Weissbier
Met 1000 jaar se oefenwerk, is die Duitse Weihenstaphaner een van die oudste bestaande brouerye vandag, en sy goue koringbier kan die vlagskip wees. Die Hefe Weissbier is 'n droomparing vir 'n beesvleiswors en -kaas van 'n oueskool Beierse (hoewel dit veelsydig genoeg is om met seekos te pas). Hy het 'n bors vol internasionale toekennings gekry. Dit geniet 'n volronde geur van piesang met 'n tikkie naeltjie sonder om gladheid of verfrissing op te offer.
Beste IPA: Hondekop 90-minuut
Geïnspireer deur tegnieke wat gebruik word om sop te kook, het hierdie Dogfish Head-debuut in 2001 'voortdurende hopping' bekendgestel, of daar is konsekwent hoep bygevoeg terwyl hulle eerder as net aan die begin gebrou het - wat die kunswedstryd gewysig het en plek gemaak het vir die hopende bierrevolusie wat vandag voortduur.
Hierdie handwerkbier is 'n keiserlike IPA met 'n groot, maar ingewikkelde simfonie van gelaagde hopgeure wat kragtig is met sitrus en denne, maar die moutbasis nie wegspoel nie. Dogfish verdien krediet vir smaaklike kreatiwiteit oor die hele spektrum van uitvindings, maar dit is die kroonprestasie daarvan.
Beste suur: The Lost Abbey Red Poppy Ale
Geïnspireer deur papawers van Flanders Field in België, word hierdie suurbier in Belgiese styl gebrou van 'n brown ale-basis (Lost Abbey's Dawn Patrol), vermeng met pels (Amigo Lager) en meer as 'n jaar in eikehoutvate verouder. Lost Abbey-brouers wil graag sê: "hierdie bier is nie vir die hart van die hart nie."
Saam met aromas van tertkersies en kaneelkompleksiteite, laat die aal 'n onverwagse geur van klipvrugte uitkom wat intens, maar tog ook rond en sag is. "Dit het die Amerikaanse suurbiermark begin definieer," sê Moses. "Die rooi papawers het die maatstaf oorgeneem waar suur heen gaan."
Beste Stout: Firestone Walker Nitro Merlin
Firestone Walker het een van Kalifornië se mees gevierde smaakmakers geword, danksy sy uiters veelsydigheid en onberispelike geriewe. Maar onder die ikoniese bleek aalwyne, skeppingsverouderde skeppings en verjaarsdagalms, is die spesialiteitsstyl, Nitro Merlin Milk Stout.
Die basisbier, die Velvet Merlin, is 'n luukse klapper, geroosterde espresso en donker sjokoladesmengsel wat alreeds romerig is. As daardie Velvet Merlin met melksuiker gebrou word, hou die skeppers dit gelyk aan 'room bygevoeg word in jou donker gebraaide koffie.' Die nitro-proses maak dit nog gladder.
Beste handwerk: Bell's Two-Hearted Ale
Met 'n klomp fantastiese handwerkbier wat op die mark beskikbaar is, is Bell's Two-Hearted Ale een van die beste. Bell se ambagspioniers kom van Kalamazoo, Mich., Waar Larry Bell in 1983 'n tuisbrouervoorraadwinkel begin het, en twee jaar later volg hy sy eerste kommersiële bier uit 'n soppot van 15 gallon. Die beste afkoms van vandag is 'n 7 persent, hop-swaar IPA-Amerikaanse styl gevul met suiwer denne, sagte blomme en sappige pomelo-geure, 'n opvallende neus (verskuldig aan Bell se huisgis), en 'n uitstekende droë, maar tog rustende afwerking .
Beste Lager: Pilsner Urquell
Die Tsjeggiese Republiek, die geboortedorp van Pilsner en die tuiste van die grootste bierinname per persoon, is die regte plek om die beste pils in die wêreld te vind. Net buite Praag lê die stad Pilzen, waar Josef Groll in 1842 die eerste pils in sy soort vervaardig het. Die oorspronklike resep bly in gebruik (en word noukeurig bewaak), met al sy vervelige drievoudige afkooksels en parallelle brouery.
Die harde werk en geheimhouding is tog die moeite werd. Die oorspronklike pilsner is die definisie van helder, helder en gebalanseerde - oor soet, hop, mout en koolzuur.
Beste Belgiese: St. Bernardus Abt 12
Sint Bernardus se handtekening Quadrupel-styl bier, 'n tradisionele abdij-aal wat in Trappistiese monnikstyl gebrou is, is sterk (met 'n ABV van 10,5 persent), maar tog glad. Ryk, donker note van rosyne, pruim en kersresone, tesame met soetigheid van rooster- en beskuitjies, gebalanseer met die bitterheid van die edelhoop. "Oudskool, smaakvol, natuurlik gefermenteer, perfek gebalanseerd, sout," sê Moses. 'Dit is wat ander donker biere wil wees.'
Beste Japannese: Hitachino Nest White Ale
Met sy ikoniese uillogo is Hitachino se brousel die trots van die Japan-gebaseerde Kiuchi-brouery, wat al meer as agt generasies in die broubedryf is, begin met sake in 1823. Die Nest White Ale Witbier fermenteer met koringmout en glans met elemente van neutmuskaat, koljander en sitrusplaas. Die resultaat is vars en gebalanseerd, met 'n skerp, oranje-ingewikkelde kompleksiteit.
Beste Mexikaanse: Modelo Negra
Mexiko is die grootste produsent van bier ter wêreld, met 'n verrassende diep katalogus van internasionale style. Die beste onder hulle is Modelo Negra, 'n Dunkel-pils in München-styl. Die neus bied karamel- en sagte hop, plus delikate en donker mout. Die diep amberkleur dra 'n mooi harmonie van soet en bitter note. En teen 5,4 persent ABV is dit nie te maer nie, maar het dit 'n ligte liggaam wat die geroosterde sjokoladesmaak komplementeer. Salud.
Beste hoofstroom: Miller High Life
Na 'n goeie loopbaan om die nerdiest, mees eksotiese, smaakvolste bier te beproef, het Ethan Fixell, gesertifiseerde bier-cicerone en 'n jarelange drankskrywer vir volwassenes, gesê dat hy tot die besef gekom het dat hy, as hy na 'n bier soek, net 'n goeie ou- modieuse, aanvullende huishoudelike piering.
Die beste daarvan is Miller High Life, die selfaangekondigde sjampanje van biere, met sy eenvoudige, bevredigende, ligte en bros goue pilsner-geurprofiel. Daar is 'n rede dat dit 'n gunsteling onder kroegmense is. Pro-tip: kry hulle in pony-bottels met 7 gram, sodat hulle nooit warm word nie.
Mark C. Anderson dek al meer as 15 jaar volwasse drankies oor ses bekroonde publikasies en vyf vastelande. Sy beste bier benodig persoonlike aankope, insluitend die streng beperkte Westvleteren 12, Plinius die Ouderling-drievoudige IPA, en 'n legendariese Dark Lord-keiseruitrusting.