Kruie de Provence resep - Nuwe resepte - 2022
Kruie de Provence resep
Maak eerder u eie Herbes de Provence as om daarvoor te betaal. Dit is 'n wonderlike kosgeskenk as u vriende het wat dit graag wil gebruik.
2 eetlepels gedroogde roosmaryn
2 eetlepels gedroogde sout
2 eetlepels gedroogde basiliekruid
2 eetlepels gedroogde marjolein
2 eetlepels gedroogde laventelblomme
2 eetlepels gedroogde Italiaanse pietersielie
1 teelepel fyngedrukte lourierblare
Maal roosmaryn en vinkelsaad in 'n speserye maal; oordra na 'n mengbak. Roer sout, tiemie, basiliekruid, marjolein, laventel, pietersielie, oregano, dragon en fyngemaakte lourierblare saam met die roosmaryn en venkel. Bêre in 'n lugdigte houer tussen gebruik.
Resensies in Engels (35)
Ek is die skepper van hierdie resep. 2 eetlepels gedroog maak nie 2 eetlepels gemaal nie. Hier is 'n verandering wat nie geplaas is nie .... Ek het die roosmaryn gemaal om 2 eetlepels gemaal te maak. Probeer die roosmaryn verdubbel of verdriedubbel om 2 eetlepels te kry. Geniet! -11 Julie 2012
deur PAMELA D. aPROPos van niks
Ek was uit my gewone Herbs de Provence, so ek het dit opgesoek. Ek het nie die laventel gehad nie en het die baai oorgeslaan, maar ek het besluit om bietjie te maal en te kyk. Die reuk wat eers gemaal is, was wonderlik, en ek het dit bygevoeg. Ek het dit gebruik op 'Slow-Roasted Beef for Sandwiches' en dit was fantasties.-27 Maart 2013
Heerlike kruie de Provence geurresep. Dit is so goed as dit gekombineer word met beesbouillon, basiliekruid, knoffel en gemmer op 'n steak !!-13 Apr 2013
Dit is my absolute gunsteling go-to steak rub. Hierdie resep vereis herbes de Provence. As u niks byderhand het nie, gebruik dan gedroogde tiemie, marjolein, roosmaryn, oregano of salie, alleen of in 'n kombinasie na u smaak. Die geheime bestanddeel van hierdie vryf is die speserye, wat die ander geure versterk. Hierdie resep maak genoeg vryf vir vier steaks en jy kan dit op alle snye steaks gebruik.
'N Vryf sal 'n heerlike hartige kors op jou steak skep. Vooraf toegedien, kan dit ook help om die steak sag te maak. 'N Biefstukvryf, in teenstelling met 'n braaivleis, kan gebruik word om steaks te braai en nie net vir braai of rook op lae temperature nie. 'N Biefstukvryf het geen suiker nie, wat kan brand by die hoë temperature wat tydens die braai gebruik word, terwyl braaivryf suiker bevat. Om hierdie resep in 'n ware braaivleis te verander, voeg 2 eetlepels suiker by.
Aangesien baie mense geroosterde steaks verkies, was dit in elk geval waarskynlik u plan. As u dit met braai probeer, kan u eksperimenteer met die toevoeging van suiker by die een steak terwyl u die vryf sonder die ander een gebruik, en kyk watter een u verkies.
Hier is hoe Herbes De Provence al u kos soos Frankryk kan laat smaak
Vandag, 29 Augustus, is die nasionale dag "Eet meer kruie, minder sout". Ja, dit is 'n werklike kosvakansie. Ons eerste toe ons hierdie feit geleer het, was: "WTF! Waarom in die wêreld is dit selfs nodig ?!" Maar nadat ons aanvanklike verbystering afgekook het, het ons die idee gou aangeneem. Kruie - ons praat van tiemie, roosmaryn en dies meer, nie die onwettige soort nie - is 'n reddende genade in 'n kombuis. Dit is 'n wonderlike bron vir elke kok, want 'n bietjie kruie gee baie geur. En as u geure van kruie kry, gebruik u natuurlik minder sout het dit net nie nodig nie.
Die Franse ken hierdie beginsel goed. Franse kookkuns verander dikwels in kruie vir 'n vars, vet smaak. (Dit is een van die redes waarom die kombuis wêreldwyd so gewild is. Dit en al die botter.) Een van hul gewildste kookbestanddele - 'n mengsel genaamd "herbes de Provence" - is 'n bewys daarvan. Hierdie mengsel van gedroogde kruie is 'n kombinasie van tiemie, marjolein, roosmaryn, oregano, hartige en soms laventel, en verteenwoordig die oorvloed en geur van die streek. En dit laat alles hemels smaak.
As u nie die Provence -kruie in u kruidenierswinkel kan kry nie, kan u u eie mengsel maak met behulp van hierdie resep. Sit dit dan op alles. Laat hierdie resepte u gids wees.
Herbes de Provence brood
Meng 'n staander met 'n deeghaak en meng die water, suiker en gis in die bak van 'n staander. Laat die mengsel vir 5 minute staan, of tot dit borrelend is. Voeg 1/2 koppie meel, sout, olyfolie, kruie en peper by en meng op medium spoed vir 'n minuut of twee. Voeg die res van die meel geleidelik by en meng teen lae spoed totdat al die meel opgeneem is en die deeg ongeveer 6 minute uit die bak begin trek. Smeer 'n skoon bak en plaas die deeg in die gesmeerde bak. Bedek met 'n klam handdoek en laat rys op 'n warm plek vir 'n uur.
Druk die deeg af en plaas dit op 'n bakplaat (of 'n pizzaklip). Vorm die deeg in 'n broodvorm, bedek met 'n handdoek en laat die deeg nog 'n uur rys. Verwyder die handdoek versigtig (sommige van die deeg wil daaraan vasklou) en bak die deeg vir ongeveer 30 minute by 375 °.
Meer resepte van kaalvoetbelle
Vind kaalvoet elders op die internet.
Carriebakes op 11.16.2009
Soos die laaste twee beoordelaars, het my brood 'n bietjie aan die plat kant gedraai. Dit was ongelooflik lekker, maar die middel was sag! Ek het dit in lang repe gesny (soos biscotti), sodat dit perfek was om in sop te doop. Baie goed!
Insanesquash op 10.20.2009
Ek het dieselfde ervaring as xiuxiu gehad. Die brood was goed, maar dit het gelyk asof die deeg 'n bietjie te nat was en dat dit platter gebak het as wat brood gewoonlik doen. Ek dink as ek dit weer sou maak, sou ek 'n bietjie meer meel en gis gebruik.
Xiuxiu op 10.2.2009
Het dit gister gemaak. Dit was baie lekker en sag, maar my brood was nogal plat en rond (soos 'n donsige pannekoek soos my dogter dit stel). Die deeg was baie taai en baie moeilik om in brood te vorm.
Ek wonder wat het ek verkeerd gedoen.
Skottelgoed op 10.1.2009
Wat 'n goeie manier om die pot kruie wat ek gekoop het te gebruik, en ek weet nooit wat om mee te doen nie! Dit lyk SO goed!
Whatmegansmaking op 9.30.2009
Ek was mal oor hierdie brood! Alle tuisgemaakte brood is na my mening goed, maar die kruie hierin is net wonderlik. Ek het ook redes gesoek om my kruie de provence te gebruik, so dit het perfek uitgewerk
Mary Poole op 11.27.2019
Die resensie van Stephen Gallagher 's hieronder was OP PUNT. Ja. Laat die gis minstens 10 minute lank skuim, en ja, knie lank en voeg meel by indien nodig totdat die tekstuur super sag, maar nie taai voel nie. Ek het dit gedoen terwyl ek na 'n episode van die uitstekende Britse romantiese komediereeks "Miranda " gekyk het, wat ek ten sterkste aanbeveel. Pas goed saam met hierdie brood en 'n glas wyn. Aanbeweeg.
Nog 'n verandering om 'n eierwas bo -op die brood te plaas sodat dit mooi bruin word.
Maar dit was regtig 'n heerlike, perfekte tekstuur, 'n heerlike reuk en 'n wonderlike resep.
Stephen Gallagher op 11.24.2015
Ek maak nou al 'n paar jaar hierdie brood en ek is mal daaroor, net soos almal wat dit probeer. Uit die eerste noodsaaklikheid, en nou die gewoonte, doen ek egter net 'n paar dinge anders, wat ek dink die ander beoordelaars se kommentaar op die probleem#8220flatness " en "wetness " sou aanspreek.
Alhoewel ek die hoeveelheid bestanddele nie verander tydens die aktivering van die gis nie (water+suiker+gisstap), verdubbel ek meer as die tyd voordat ek die ander bestanddele byvoeg (meng die eerste drie bestanddele totdat dit saam oplos, wag dan AT MINSTE 10 minute, indien nie 12/13 voordat u die ander bestanddele inkorporeer nie).
Tweedens, toe ek hierdie resep die eerste keer begin maak het, het ek nie 'n staanmenger gehad nie, wat ek nou doen. As gevolg hiervan het ek die meel met die hand gemeng ('n ½ koppie op 'n slag) en dan die deeg met die hand geknie vir 15 (ja, 15) minute. Tydens die knie word baie ekstra meel in die deeg opgeneem, net deur meel op die toonbank te sit en meel by te voeg as die meel nog te taai is. Ek sou skat dat in die knieproses nog 'n halwe koppie meel bygevoeg word, maar dit is slegs 'n skatting. Die rystyd van die deeg is dieselfde (1 uur, druk af, nog 'n uur voor bak). Boonop was ek 'n eierwas voordat ek die brood in die oond sit (nog 30 minute) en sny 'n spleet in die middel sodat die stoom kan ontsnap en die brood kan rys. Dit was ALTYD perfek met hierdie metode.
Ek glo regtig dat die sleutel tot hierdie resep meer gisaktiveringstyd is en dit met die hand knie (met meer meel daarna). As u 'n staafmenger het, gebruik dit dan, ek gebruik nou 'n staafmenger, maar sodra al die bestanddele opgeneem is en die deeg 'n taai gemors is, haal ek dit uit die bak en knie dit nog steeds met die hand.
Probeer die resep met hierdie klein veranderings, en dit sal perfek wees!
3catcrazy op 2.3.2013
Dit is my go-to brood! Goed saam met sop, bredies, slaaie of net in olyfolie gedoop.
Nickiebrickie op 9.17.2012
Wonderlike resep. Ek moes lankal gepos het, ek gebruik hierdie resep al maande lank! Baie dankie!
Geroosterde hoenderborsies van Provence
Die resepfoto kan voedsel en bestanddele bevat wat nie deel uitmaak van hierdie resep nie en nie by die voedingsanalise ingesluit is nie. Bron: Skoon en eenvoudige kookboek vir diabetes. Resepkrediet: Jackie Newgent, RDN, CDN. Fotokrediet: Renee Comet.
Hierdie elegante voorgereg benodig slegs 5 minute voorbereidingstyd en slegs 4 bestanddele! Herbs de Provence is 'n mengsel van kruie wat gewild is in Suid -Frankryk. Dit bevat tipies tiemie, roosmaryn, basiliekruid, dragon, marjolein en soms laventel. As u nie die versnit byderhand het nie, kan u dit self maak, of gedroogde roosmaryn gebruik. Kombineer dit met 'n eenvoudige groente -bykos Maklike Midde -Oosterse groenbone.
Vind hierdie resep en meer in Die kookboek vir eenvoudige en eenvoudige diabetes deur Jackie Newgent, RDN, CDN
Bind die vleis op drie of vier plekke vas met kombuistou. Vryf die knoffel oor die vleis. Besprinkel met die herbes de Provence en peper.
Sit in 'n swaar, nie -kleefvrye braaipan. Spuit die gebraai liggies met die olyfoliesproei. Strooi die wortels en uie op en om die vleis. Kook, onbedek, 25 tot 30 minute per pond vir medium-skaars of tot die gewenste gaarheid. Haal uit die oond en besprinkel met die sout.
Bedek met aluminiumfoelie en laat staan ​​vir 10 tot 15 minute. Sny die gebraai. Garneer met die pietersielie.
Hoender kruie de Provence
Baie mense voeg bewustelik meer hoender by hul dieet vir die voordele vir die gesondheid. Dit is alles in orde, maar soms kan ons in 'n smaaklose gat beland. Dit kan moeilik wees om nuwe hoenderresepte te vind wat gesond is en steeds vol is. Hierdie hoendergereg is eenvoudig en vinnig om te maak, maar moenie die gesofistikeerde en heerlike geur daarvan onderskat nie.
Hierdie hoendergereg kan in die oond gebak word of op die rooster voorberei word. 'N Baie eenvoudige marinade van olyfolie, suurlemoen en Herbs de Provence bied die wonderlikste en lekkerste kompliment vir hierdie ligte en gesonde gereg. Ons het hierdie gereg op die rooster voorberei en die geur van laventel en kruie was heeltemal skouspelagtig! Bedien saam met 'n gebakte patat - hierdie hoendergereg is nie jou standaard vleis en aartappels nie.
Ons gebruik ons ​​Herbs de Provence vir hierdie resep, wat handgemaakte basiliekruid, dragon, tiemie, marjolein, kervel en laventel is.
4 hoenderborsies sonder been, sonder vel (ongeveer 4 oz elk)
2 eetlepels kruie de Provence
Berei die rooster voor op medium/hoë hitte.
Roer die olyfolie, suurlemoensap en Herbs de Provence in 'n klein bak.
Giet kruiemengsel op hoenderborsies - bedek elkeen deeglik.
Sit die hoender in die yskas vir ten minste 20 minute om te marineer en geure in te sit.
Rooster die hoender vir 8 tot 10 minute aan elke kant op medium hitte/hoë hitte tot die hoender gaar is en die sappe skoon word.
Om in die oond voor te berei: Volg dieselfde instruksies vir marinering. Voorverhit die oond tot 350 grade. Bak, onbedek vir 25 tot 30 minute tot hoender gaar is.
Herbs de Provence (Maak jou eie)
Herbs de provence (of herbes de provence) is 'n eenvoudige, maar baie bevredigende droë kruiemengsel uit die suide van Frankryk. Dit is gewoonlik 'n mengsel van hartige, roosmaryn, basiliekruid, tiemie en oregano. Die meeste van ons is bekend met roosmaryn, basiliekruid, tiemie en oregano, maar is miskien nie so gewoond daaraan om hartig te gebruik nie. Hartig is 'n skerp kruie wat spaarsamig in resepte gebruik word, maar wat perfek meng met die ander kruie in kruie de Provence.
Herbs de Provence pas heerlik op vis, hoender, vleis en aartappels. Die mengsel van kruie skep 'n ongewone geur, maar supergeurig en is amper magies om vaal kos heerlik te maak.
Benewens die wonderlike geur van kruie de Provence, is daar ook baie moontlike gesondheidsvoordele. Hier is slegs 'n paar van die moontlike gesondheidsvoordele van elk van die kruie:
Basil – Voorkoming van sekere kankers, vermindering in depressie, vermindering van ouderdomsverwante geheueverlies, anti-inflammatories. Basil kan ook beskerm teen die risiko van maagsere vir diegene wat gereeld aspirien neem.
Tiemie-Kan bloeddruk verlaag, beskerm teen dikdermkanker, doodmaak selle van borskanker, antimikrobiese.
Oregano - nuttig vir verkoue, griep en koors. Anti-inflammatoriese, moontlik anti-kanker kruie wat ook vertering help.
Roosmaryn – anti-inflammatories, verbeter breinfunksie, verhoog sirkulasie, verbeter geheue, verbeter spysvertering.
Savory – Verhoog seksdrang, verbeter verkoues en griep, verminder spysvertering en gas.
Al hierdie kruie het op hul eie 'n positiewe uitwerking op die liggaam en kan 'n potensieel kragtige medisyne veroorsaak.
Die resep vir kruie de Provence neem slegs ongeveer 5 minute om te maak. Hierdie resep is die naaste wat ek gevind het en pas by die tradisionele kruiemengsel. Die veramerikaniseerde weergawe bevat laventel in die mengsel, maar ek verkies om by die oorspronklike te bly.
Sodra u die mengsel gemaak het, kan u ons kruie de Provence -parmesaanaartappels probeer (skakel na resep hier). Rooi aartappels, bedek met olyfolie en de provence, in die oond gebak en dan met parmesaankaas besprinkel. Ek het gevind dat dit een van my gunsteling aartappelresepte was.
Laat weet ons as u die kruie de Provence probeer en as u resepte daarmee saamgestel het. Beoordeel en hersien dit asseblief!
Herbs de Provence: resepte en geskiedenis
Elke land in Suid -Europa het sy eie kenmerkende stel kruie en speserye. Slegs ware kulinêre meesters pas nog steeds die kennis van enkele kruie en voedselaanpassing toe, terwyl die meeste huiskombuise gereedgemaakte kruie -mengsels gebruik om die gewenste geure van die Mediterreense kombuis te bring.
Franse kookkuns is geen uitsondering nie. Die kruiemengsels wissel aansienlik per streek, afhangende van die beskikbare plante: hulle sluit wel seldery, prei, hartige, pers salie en roosmaryn of lemoenskil in.
Een van die bekendste kruiemengsels word 'bouquet garni' genoem, en 'n komposisie gemaak van aromatiese kruie, styf vasgebind of toegedraai in 'n moeselien, sodat dit maklik uit die pot gehaal kan word as 'n gereg gereed is. Boeketgarni bevat gewoonlik 2-3 pietersieliestingels (maar geen blare nie, aangesien dit te sag is en die sous modderig kan laat lyk), tiemie en 2-3 lourierblare.
'N Paar eeue terug is 'n voorganger van bouquet garni' paquet 'genoem, wat beskryf is deur 'n beroemde Franse sjef Pierre de Lune i een van sy opstelle:' 'n stuk varkvet (vir beskeie dae), gesnyde prei, tiemie, naeltjie , kervel, pietersielie ".
'N Ander gewilde Franse kruiemengsel word' fynkruie 'genoem en 'n kombinasie van fyngekapte vars kruie. Dit word wyd gebruik in souse, maaskaas, omelet, asook geregte met vleis en groente.
'Boetes met kruie' bevat meestal pietersielie, kervel, dragon, nebuka en prei. Baie sjefs sluit ook selderystingels, vinkelstingels, basiliekruid, roosmaryn, tiemie en lourierblaar in, maar hierdie kruie word meer afsonderlik of as deel van 'n boeket garni gebruik. Die mengsel van "fyn kruie" kan ook met droë kruie gemaak word, maar in hierdie geval gaan 'n groot deel van die aroma -intensiteit verlore. Die verhoudings kan wissel, en dit word gewoonlik aan die einde van die kookproses bygevoeg en word nie uit die skottel gehaal voordat dit bedien word nie, in teenstelling met bouquet garni. As u bo -op omelet, aspersies of bokkaas boetekruie byvoeg, kan 'n eenvoudige gereg 'n hoogtepunt van enige maaltyd wees.
"Herbes de Provence" word beskou as die jongste lid van die kruiemengselsfamilie in Frankryk. Hierdie term word slegs sedert die 1970's gebruik en verwys gewoonlik na die mengsel van tipiese Provence -kruie, wat vars of droog kan wees. Deesdae bevat die samestelling egter nie altyd uitsluitlik kruie wat in die Provence verbou word nie, en kan bestaan ​​uit tiemie, marjolein, oregano, roosmaryn, basiliekruid, kervel, dragon, liefdes, hartige, salie, lourierblaar en venkel. As u Herbes de Provence buite Frankryk vind, kan dit ook laventel insluit, maar laventel is nooit by die oorspronklike weergawe ingesluit nie.
In die ou tyd is die kruie nooit verbou nie en is dit met die hand in die natuur gepluk. Tans word dit wyd verbou deur groot produsente sowel as klein familieplase regoor die land, maar die grootste hoeveelheid kruie wat in Frankryk verkoop word, kom verbasend uit die buiteland. Lourierblaar word ingevoer uit Turkye, marjolein uit Egipte, tiemie uit Marokko, roosmaryn uit Spanje, ander kruie word uit Pole, Albanië en China ingevoer. Met ander woorde, as u die naam "Herbes de Provence" sien, is daar geen waarborg dat die mengsel in Frankryk vervaardig is nie.
Herbes de Provence word wyd gebruik vir geroosterde vleis en groente, vis, souse, pasta, resepte op tamatie, sop, tertvulsels, slaaisouse ... daar is geen einde aan die toepassing daarvan nie! Maar as u op soek is na die mees klassieke resep, kyk dan na ratatouille, 'n groentesous wat gemaak is met jong courgette, eiervrugte en tamaties.
Herbes de Provence het wêreldwyd so bekend geword dat dit maklik is om dit nie net in die supermarkte en gewone voedselmarkte te vind nie, maar selfs in die aandenkingswinkels en lughawens, verpak in elegante glasflesse en keramiekvate. Die feit dat hulle maande lank bewaar kan word, maak hulle inderdaad 'n perfekte reisgenoot, en natuurlik 'n moet-hê-kombuis. As u toevallig in die omgewing reis, moet u nie die kans mis om 'n pakkie Herbes de Provence huis toe te neem nie, en dit bring onmiddellik die reuke en smaak, en daarmee saam die herinneringe aan Cote d'azur. huis.
Onthou net, elke mengsel sal nooit dieselfde wees nie. Baie Franse sjefs skep dit persoonlik volgens hul eie smaakvoorkeure vir hul kombuise, en die mees toegewyde kulinêre meesters kies dit selfs in die natuur. Sommige van die sjefs weier om die voorafgemaakte mengsels te gebruik, en verduidelik dat "selfs hul ouma nooit alles saamgevoeg het nie en geweet het watter kruie by wat pas". As iemand die kuns van bypassende voedsel en kruie onder die knie het, kan niks haar oortuig om oor te skakel na klaargemaakte mengsels nie. Die regte meesters weet dat roosmaryn die beste pas by lam, jenewerbessies met wild, salie met vark en aartappel, venkel met vis, tiemie met haas, dragon met hoender en basiliekruid met tamaties ...
Hierdie gaspos is bygedra deur Natur Produkt (" Натур Продукт "), Die eerste Russiese mediaprojek 'n natuurlike, omgewingsvriendelike lewensstyl. Dit deel kennis oor hoe ons ons lewens en omgewing beter kan maak. Die oorspronklike teks van die artikel (in Russies) kan gesien word hier .