Pastei met appels en bosbessies - pasteie en pasteie - Bak - 2021
Bestanddele vir die maak van 'n pastei met appels en bosbessies.
Witsuiker 200 gram (per deeg) en 1 eetlepel (vir besprinkel)
Botter 120 gram (vir die toets) en 20 gram (vir die vorm)
Suurroom 80 milliliter
Gesifte koringmeel 120 gram
Bakpoeier 5 gram
Kaneel 1/8 teelepel
Verse veenbessies 1 kilogram
Apple 2 stukke (groot)
Lemoensap 100 milliliter
Hoofbestanddele: appel, Cranberry, suurroom, meel
Oond, stoof, meetkoppie, teelepel, eetlepel, hittebestande glas bakplaat, klein stoofpan, mes, papierhanddoeke, snyplank, vergiet, menger, meel sif, diep bak - 2 stukke, metaal kombuis spatel, hout spies, vadoek, spatel, bord
Maak 'n pastei met appels en bosbessies:
Verhit eers die oond tot 170 grade Celsius. Dan neem ons 'n glas hittebestande bakplaat en smeer dit binne die hele omtrek met 'n klein bietjie botter, want hierdie proses is genoeg 20 gram romerige vet. Nadat ons 'n klein bredie gevat het, sit dit daarin 120 gram botter, sit die houer op 'n bord wat op die medium vlak is, en bring die vet in 'n vloeibare toestand, roer dit van tyd tot tyd met 'n eetlepel. As die botter gesmelt is, verwyder die stoofpan van die stoof af en laat die bestanddeel afkoel tot kamertemperatuur
Nou was ons die appels onder koue lopende water, droog dit met papierhanddoeke af, skil dit af, gebruik 'n kombuismes om elke vrug in 2 helftes te sny en verwyder elke kern en die steel. Nadat ons dit op 'n snyplank gesit het, sny dit in kwarte met 'n dikte tot 5 - 7 millimeter en dra die stukke vrugte oor in 'n bakplaat, en versprei dit met 'n egalige laag oor die hele onderkant van die houer.
Stap 3: Berei veenbessies voor
Dit is tyd vir die bessies. Ons neem die regte hoeveelheid bosbessies in, sorteer dit, verwyder bederf, gekreukeld en vrot. Ons skuif die bessies in 'n vergiet en spoel dit versigtig onder 'n ligte stroom koue lopende water af van enige vorm van besoedeling. Laat die bosbessies dan in 'n vergiet aan 10 - 15 minute sodat die oorblywende water uit die bessies dreineer en dit 'n bietjie uitdroog. Dan sit ons dit in 'n bakplaat oor die appellaag.
Stap 4: vul die vulsel in.
Giet die regte hoeveelheid lemoensap in 'n maatbeker en meng dit met kaneel met 'n eetlepel. Ons neem 100 gram bruinsuiker en strooi dit met vrugte en bessievulsel, en versprei dit met 'n egalige laag op die bestanddele. Gooi dit dan in die vorm van lemoensap.
Ons dryf die vereiste aantal eiers sonder 'n dop in 'n diep bak, plaas die houer onder die mengblaaie en klits tot dit op 'n hoë spoed pluizig is. Ons wy aan hierdie proses 2 tot 3 minute. Nadat u wit suiker by die geklitste eiers gevoeg het, het afgekoelde botter, vloeibare vanielje-ekstrak, bakpoeier, sout, kaneel en suurroom bygevoeg. Meng die bestanddele vir 4 tot 5 minute op medium spoed. Sonder om die werking van die kombuistoestel te stop, begin ons koringmeel in die vloeibare massa in te voer. Ons tree stadig op, lepel na lepel. Die resultaat moet 'n geurige deeg van medium digtheid wees, en die tekstuur daarvan lyk baie dik room sonder klontjies.
Stap 6: maak 'n koek.
Giet die gesnyde appels en bosbessies in die voltooide deeg. Versprei dan met behulp van 'n metaal-kombuisspatel die halfvoltooide meelproduk om die hele omtrek van die vulsel, sodat die deeg maklik in 'n laag is. Smeer dan die oppervlak van die deeg, sodat die koek tydens die bak bedek is met 'n goue, bros kors 1 eetlepel suiker.
Stap 7: bak die koek.
Ons kyk of die oond opgewarm is tot die gewenste temperatuur en eers daarna stuur ons die vorm saam met 'n nog rou nagereg. Bak die koek vir 50 minute. Nadat die vereiste tyd verby is, kyk ons ​​na die gereedheid om met 'n houtspies te bak, plaas die punt daarvan in die pulp se pulp en verwyder dit as die houtstok nat is, laat die taart nog 7-10 minute in die oond gereed wees. As die skeersel droog is, neem 'n kombuishanddoek en hou dit in vorm met die voltooide nagereg, haal dit uit die oond. Ons plaas die houer op 'n snybord wat op die tafelblad gelê is, en laat die koek tot kamertemperatuur afkoel. Nadat ons dit in gesnyde skywe gesny het, gebruik 'n kombuisspatel om dit op nageregborde te versprei en op 'n soet tafel voor te sit.
Stap 8: sit die appel- en cranberry-pastei voor.
'N Pastei met appels en bosbessies word by kamertemperatuur of in 'n warm vorm bedien. As u dit verkies, kan elke porsie van hierdie aromatiese nagereg met poedersuiker bestrooi word of met 'n roomysbal versier word. Dit is aangenaam om saam met 'n koppie vars gebroude tee so lekker in die geselskap van die naaste mense te geniet. Geniet dit! Goeie aptyt!
- - In plaas van suurroom, kan u jogurt sonder bymiddels gebruik.
- - In plaas van vloeibare vanielje-uittreksel, kan u 2 pakkies vanieljesuiker of vanillien op die punt van 'n mes gebruik, met die nuutste weergawe van hierdie spesery, wees uiters versigtig; in groot hoeveelhede gee vanillien bitterheid!
- - Vir die vul en bolaag, in plaas van bruinsuiker, kan u gewone wit gekorrelde suiker gebruik.
- Indien gewenst, in plaas van bosbessies, kan u bessies, kersies, kersies gebruik en die appel vervang met 'n peer of spanspek.
- - Sorg dat u die meel sif voordat u dit bak, want dit word meer bros, droog en lugtig, wat die smaak van die voltooide meelproduk aansienlik verbeter!