2015-06-29T09:18:54+00:00 2015-06-29T09:18:54+00:00 http://www.northwestnewspapers.co.za/klerksdorprecord/recipes/vegetarian/135-eiervrugkoekies KlerksdorpRecord magda@klerksdorprecord.co.za <p>deur Meisie Keyser</p> <p>Bestanddele:<br />• 1 Groot eiervrug<br />• 1 Groot ui gerasper<br />• 1 koppie kaas gerasper<br />• 1 koppie meel<br />• 2 eiers<br />• 2 teelepels bakpoeier<br />• Sout , peper en Aromat na smaak<br />• Olie vir diepbraai<br />Metode:<br />• Kook die eiervrug tot gaar in skil, sowat 'n half uur, neem toetspen en kyk of sag is en laat afkoel. <br />• Trek die skil af en druk die eiervrug fyn. <br />• Meng met die kaas en uie. <br />• Gooi die meel en bakpoeier by en meng goed. <br />• Bak lepels vol in olie tot goudbruin. <br />• Haal uit en dreineer op handdoekpapier. In “Die gees van donker Afrika” bring die kultuurmens (d.i. die blanke) beskawing en gee aan plekke name (1965:66) wat sinjale is vir die ontwikkelende beskawing (1965:67), maar uiteindelik is dit die gees van doem en vloek wat seëvier: dit is nie die Trekker (die kolonis) wat suksesvol is nie, maar die gees van Kain en Gam, die swart reus in die land met sy pyl, gif en lis, wat die botoon voer (1965:66).