’n Mors van geld as jy nie gluten-sensitief is of seliaksiekte het nie, volgens ’n blog op Harvard Health (www.health.harvard.edu). Seliaksiekte is ’n outo-immuunsiekte wat deur ’n bloedtoets gediagnoseer word. Simptome is wyd uiteenlopend, soos derm-ongemak, stoelgang-abnormaliteite, ’n ystergebrek en ander voedingsgebreke weens die wanopname van voedingstowwe.
Die afwesigheid van gluten in kos maak dit nie outomaties gesonder nie. Glutenvrye brood word dikwels van verfynde stysel gemaak, wat nie ’n beter gesondheidskeuse is nie.
Nadat sy twee dekades lank haar baard in die geheim geskeer het, is sy eindelik trots daarop – sodanig dat sy dit selfs met linte tooi.