Pasta gratin met romanesco | Bezzia
Vandag wed ons in Bezzia vir 'n resep wat danksy sy eenvoud 'n uitstekende bron word. A Romanesco gratinepasta Die voorbereiding duur nie langer as 20 minute nie en waarvoor jy net vyf bestanddele benodig. Kennis neem!
Romanesco is nie 'n baie gewilde opsie in ons kombuise nie, maar gedurende die afgelope maande in die seisoen het ons dit in Bezzia baie benut. Ons skep van hierdie groente a alternatief vir tradisionele Russiese slaai, jy onthou? En ons het dit ook maklik gekombineer met gemarineerde tofu.
In die resep van vandag dien romanesco as aanvulling op pasta. Daar is ook ander bestanddele soos ui, prei en kaas, wat bydra tot die maak van hierdie gereg vol geur. 'N Geur wat jy kan versterk as jy die ui en prei op lae hitte en sonder haas stroop. Durf u dit voorberei?
2 preie, gemaal
1 romanesco, gekap
50 g. gerasperde mozzarella
Verhit twee eetlepels olie in 'n braaipan en stroop die ui vir 5 minute oor matige hitte.
Na voeg die prei by en kook verder vir nog minstens 8 minute op medium-lae hitte.
Verhit intussen soutwater in 'n kastrol en sodra dit begin kook, kook die romanesco vir 4 minute, of nog 'n paar minute as jy dit baie sag wil hê. Dreineer dan goed en voeg dit by die pan.
Verhit terselfdertyd soutwater in 'n ander pot tot Kook pasta volgens die vervaardiger se instruksies. Sodra dit gaar is, dreineer dit in 'n vergiettes en reservaat.