"Gypsy" Celebration Soup Resep deur Jessica Reidy - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
Dit lyk gepas om die viering met vieringsop. Rooi en swartpeper is gunstig geurmiddels en is baie gewild in die Romani -kombuis, en hierdie sop is basies 'n fees van peper, paprika en ander voordelige speserye, soos borrie en kaneel, wat veral in Ayurvediese medisyne gewaardeer word. Die kombinasie van vars kruie, aardse speserye, soet groenteen pittige peper is absoluut pragtig. Pas aan die hitte vir u smaak - hierdie weergawe is redelik sag.
Lees hier hoe om te eet soos 'n regte sigeuner
1 soet Vidalia -ui in blokkies gesny
1 selderystingel in blokkies gesny
2 middelslag wortels in blokkies gesny
1 koppie Petite Pois (soet ertjies), bevrore of vars
1 koppie kekerertjies (ek gebruik blik)
4-5 koppies aftreksel (groente of hoender werk die beste), afhangende van hoe dik jy daarvan hou
Opsionele suurlemoensap om te versier
Folaatekwivalent (totaal) 330µg82%
Zigeunersop (Minestra Gitana)
Die sigeunersop is 'n uitstekende resep, tipies van die Spaanse kookkuns. Dit is 'n veganiese resep wat terselfdertyd pampoen, groenbone, pere en kekerertjies gebruik. 'N Baie ongewone ontmoeting van geure wat baie lekker is. U kan dit min of meer soepig maak, afhangende van u eie smaak. Ander Spaanse resepte?
tyd: voorbereiding: 30 minute
plus tyd vir kekerertjies
kook: ongeveer 90 minute
200 g (7 onse) gedroogde kekerertjies, oornag geweek
200 g (7 ounces) Franse bone (ook genoem tou of groenbone)
150 g (5 1/3 onse) geskilde pampoen
3 pere (450 g - 1 pond)
2 vars jong uie, fyn gerasper
3 ryp, maar ferm tamaties, fyngekap
10 geskilde en geroosterde amandels
2 eetlepels rooi asyn
2,5 liter (5 1/4 pint - 10 1/2 koppies) koue water
Peper, as jy wil
Aflaai gratis PDF -weergawe (132 aflaai) .
Soteer uie, knoffel, seldery en patats in olyfolie vir ongeveer vyf minute in 'n sopketel of groot kastrol.
Voeg geurmiddels, behalwe tamari, en water by.
Prut, bedek, vyftien minute.
Voeg res van groente en kekerertjies by.
Prut nog 10 minute - tot al die groente so sag is as wat jy wil.
NOTAS : Die groente wat in hierdie sop gebruik word, is buigsaam.
Enige oranje groente kan met groen gekombineer word. byvoorbeeld ertjies of groen
wortels kan gebruik word in plaas van, of bykomend tot die Squash of patats, ens.
Zigeuner Schnitzel resep
Die Zigeuner Schnitzel -resep – Paprikaschnitzel kan met varkvleis of kalfsvleis gemaak word. U kan die vleissnitte brood of bedek met meelblom voordat u dit braai. Dit is 'n persoonlike keuse en beide weergawes is reg. Die sous vir hierdie Schnitzels bestaan ​​uit soetrissies en uie, verryk met tamaties of tamatiepasta en speserye. Die naam Zigeunerschnitzel word as polities inkorrek beskou, en baie Duitse restaurante noem hierdie Schnitzels dus óf Balkan Schnitzel óf Paprika Schnitzel. Hierdie Zigeuner Schnitzel-resep bedien ongeveer 6-8 mense.
Bestanddele vir die vleis vir die Zigeuner Schnitzel -resep:
1 kg (2,2 lb.) kalfsvleissnitte OF vark lendertjies sonder been
2 eiers XL
groente -olie om die Schnitzel te braai
160 g rooi soetrissies
100 g groen soetrissies
100 g oranje of geel soetrissies
1 teelepel paprika sag
½ teelepel paprika warm
200 ml (6,76 oz) droë witwyn
600 ml (1,26 pt) water
2 blokkies Knorr groente bouillion
2-3 eetlepels mieliestysel
Vleisvoorbereiding vir die Zigeuner Schnitzel -resep:
Was die vleis onder lopende water en droog met 'n kombuispapier. Skil vleissnitte tussen plastiekwrap met 'n vleissagter. Meng meel op 'n groot bord met peper, sout en paprika. Klits die eiers in 'n klein bak of sopbak. Gebruik 'n derde bord vir die broodkrummels. Doop die Schnitzels aan beide kante, eers in die gekruide meel, dan in die eiers en laastens in die broodkrummels.
Verhit die olie en braai die Schnitzels aan beide kante vir ongeveer 3-5 minute oor matige hitte. Haal die Schnitzels uit en plaas dit op 'n afkoelrak bedek met kombuispapier om van die olie te absorbeer. Plaas die Schnitzels op 'n bord en hou dit warm.
Bereiding van sous vir Zigeuner Schnitzel:
Was die soetrissies, maak die sade uit en sny in repies. Skil die ui, sny in kwarte en dan in repe. Sny die knoffelhuisies in blokkies.
Vir die sous, verhit die olie in 'n kastrol. Voeg uie en knoffel by en braai tot deursigtig. Meng die soetrissies by die uie en roer deeglik. Voeg die tamatiepasta by, meng en voeg die wyn by en geur met paprika en sout. Verkrummel die groenteblokkies in die water (600 ml – 1.26 pt) en los op in die mikrogolfoond. Giet die groentebouillon in die kastrol. Bring die sous tot kookpunt, verlaag die hitte tot laag en laat dit vir ongeveer 15 minute prut.
Los mielieblom in ongeveer twee eetlepels water op en verdik die sous na u smaak. Geur indien nodig die sous op met 'n bietjie meer sout. U kan die Zigeunerschnitzel – Paprikaschnitzel bedien met Oma se tuisgemaakte spaetzle, rys of patat.
Hierdie Mishmash Gypsy Soup bevat 'n ongelooflike kombinasie van geure, insluitend patats, kekerertjies, tamatie en 'n verskeidenheid smaaklike speserye. Gooi alles saam in die pot en laat die geure saamsmelt. Dit is regtig een van die beste maklike sopresepte wat ons gevind het, en dit is ook baie goed vir u! Probeer iets anders vir aandete en maak 'n pot van hierdie heerlike sigeunersop.
Vind meer van Reeni se sopresepte op haar Featured Foodie -profielbladsy.
Heerlike ete vir hierdie tyd van die jaar. Dit sal jou opwarm en dit is so gesond en lekker. Kurkuma en patats het anti-inflammatoriese eienskappe en boerenkool is bekend vir sy wonderlike voedingswaarde. Kekerertjies, ook bekend as garbanzobone, bevat ook baie proteïene.
26 beste wintersop- en stoofresepte om koue weer af te weer
Namate die winter aanbreek, soek ons ​​warmte in hartlike, darmvaste troosvoedsel en warm soppe en bredies.
Baie van ons gunsteling wintersop is propvol boontjies, wat uitstekend pas met proteïene en die nodige gewig bied om 'n basiese aftreksel te verdik. Ons sop met wit boontjies en ham is bedek met lacinato boerenkool, terwyl ons Portugese kekerertjiebredie wortels, aartappels en botterskorsie by 'n vleisagtige wors, lam, vark en kalfsvleis voeg.
Om pasta by te voeg, is nog 'n manier om 'n wintersop te kry-dink aan Karfiolleves, 'n paprika-gekruide blomkoolsoep uit Hongarye. Dan is daar die bredies: boeuf bourguignonne is 'n klassieke Franse resep wat beesvleis in wyn gaarmaak en in 'n pot vol uie, sampioene en wortels sit.
Klaar om te begin? Van Thaise bootnoedelsop tot Dominikaanse room met pampoensop, dit is ons gunsteling wintersop en bredie resepte.
Brood- en knoffelsop met koriander
Die resep vir hierdie knapperige broodsop kom van Rosa Filipe van die O Barro -restaurant in Redondo, Portugal, wat beweer dat dit die bynaam "beggar 's sop " het omdat dit geen vleis of vis bevat nie. Kry die resep vir brood- en knoffelsop met koriander »
Speserye het my nog altyd gefassineer. Ek versamel dit van regoor die wêreld, ", sê Giorgia Goggi, wat hierdie sop beklemtoon met Midac -sumak en Indiese garam masala. As jy nie vars geel tamaties kan kry nie, werk rooi net so goed. Geel tamatiesop met gehaktballetjies, yoghurt en munt »
Tortellini in sous
Aangepas uit Trattoria Sostanza, 'n Florentynse instelling, word hierdie prosciutto-en-kaas-gevulde pasta in 'n eenvoudige hoenderbouillon bedien. Kry die resep vir Tortellini in sous »
Ontbyt-noedelsop in Yunnan-styl (Mi Xian)
Yunnan ontbyt noedelsop
Lamsop met suurroom (Palócleves)
Die Hongaarse sjef Andrea Németh meng suurroom met meel voordat dit by hierdie paprika-gekruide lams- en groentesop gevoeg word. Dit verdik die sop en voorkom dat die room loop. Kry die resep vir Lamsop Met Suurroom (Palócleves) » Kry die resep vir Sri Lankaanse viskerrie »
Koreaanse pittige mosselsop
'N Eenvoudige, ligte sop wat nie te kort is vir hitte of speserye nie. Kry die resep vir Koreaanse pittige mosselsop »
Witboontjie en Lacinato boerenkool sop met gerookte hamhok
Nadat die boontjies vir hierdie romerige wintersop gegeur is, word gerookte hamhak gerasper en gebraai, wat dit skerp maak en die geur versterk.
Kekerertjiebredie met lam, vark en kalfsvleis (Cozido de Grão)
Kekerertjies word versterk met pittige wors en drie soorte vleis in 'n vulselbredie wat bedien word by País das Uvas in Vila de Frades, Portugal. Kry die resep vir kekerertjiebredie met lam, vark en kalfsvleis »
Portugese tamatiesop met geposjeerde eiers (Sopa de Tomate)
Die Portugese huiskok Conceição Louro van Estremoz gooi tamaties met rokerige spek en wors in hierdie ryk tamatiesop bedien met geposjeerde eiers.
Hierdie pittige, heerlike Thaise noedelsop word versterk met 'n tikkie bloedrooi varkbloed. Kry die resep vir Thai Boat Noodle Soup (Kuaytiaw Reua) »
Paprika-gekruide blomkoolsop (Karfiolleves)
Hierdie resep vir paprika-gekruide blomkoolsop kom van sjef Andrea Németh in die restaurant Bagolyvár in Boedapest. Om die klein kluitjies te vorm, genaamd galuska, gooi sy eenvoudig stukkies deeg in die prut sous. Kry die resep vir paprika-gekruide blomkoolsop (Karfiolleves) »
Kekerertjie en Pastasop
Beesvleisbouillon met Tortellini en Parmesaan (Brodo)
Kaas tortellini bevat 'n ryk umami-sous wat 'n lang kooktyd werd is. Kry die resep vir Beefbouillon met Tortellini en Parmesaan (Brodo) »
Dominikaanse room van pampoensop (Crema de Auyama)
Hierdie crema de auyama met roosmaryn-aksent-Dominikaanse room pampoensop-is die perfekte Thanksgiving-bederf.
Burgundy Style Beef Stew (Boeuf Bourguignonne)
Met sy lewendige suur gemarineer en verkleur 'n pinot noir van goeie gehalte uit die Bourgondiese wynstreek in Frankryk die vleis en maak dit die geur van die sous in hierdie klassieke Franse beesvleisbredie. Kry die resep vir Burgundy-Style Beef Stew (Boeuf Bourguignonne) »
Rooi lensies en muurbal sop (Shorabit Jarjir)
Proteïenryke rooi lensies en stewige botterskorsie word omskep in 'n gladde geurige sop bedien met platbrood, dit is perfek as 'n eenvoudige hoofgereg. Hierdie resep verskyn die eerste keer in die iPad -uitgawe van ons Desember 2013 -uitgawe met die artikel Heart of Palestine. Kry die resep vir rooilensies en pampoensop (Shorabit Jarjir) »
'N Kleurvolle helderpienk sop
Warm of koud, vegetariër of met stukke beesvleis, verryk met 'n klompie suurroom en dille, is hierdie beet-gebaseerde sop die kenmerk van goeie Oos-Europese kookkuns. Kry die resep vir Classic Borscht »
Maklike Franse uiesop
Hierdie bistro-geïnspireerde Franse uiesop word gemaak met slegs vyf bestanddele en is binne 1 uur gereed. Die skouspelagtige beesgeur kom uit gekondenseerde beesvleisbouillon, terwyl die Gruyère -kaas en brood hierdie sop ekstra vullend en lekker maak.
Hierdie elegante sop wat in individuele bakkies aangebied word, is 'n pragtige toevoeging tot aandete en vakansiebyeenkomste, maar is ook 'n aangename wintermaal as hoofgereg met baguette en 'n eenvoudige groenslaai.
Hierdie brood is ryk, botterig, pittig, kaasagtig en eenvoudig ongelooflik. Dit is gebaseer op my resep vir die BESTE knoffelbrood op die planeet, maar met 'n baie subtiele draai.
Ons is dol oor hierdie brood wat as voorgereg bedien word by skemerkelkies en as aanvulling op sop en bredie in die algemeen,#8230 en hierdie stoofpot in die besonder.
1 Franse brood met lang rye, of 4 mini -brode (soos papawersaad of sesamsaad)
1 koppie ekstra skerp cheddarkaas, gerasper
1/4 koppie Asiago -kaas, gerasper
1 koppie regte mayonnaise (sonder vervanging)
2 teelepels soet kerriepoeier
1/3 koppie gekapte groen olywe
Verdeel brood/brood in die lengte op bakplate. Meng kase, uie poeier, knoffel, mayo, kerrie en olywe. Smeer hierdie mengsel eweredig oor gesplete brood. Besprinkel liggies met die gerookte paprika, basiliekruid en swartpeper. Bak in voorverhitte oond vir 20 tot 25 minute of tot goudbruin, warm en borrelend. Sny in kleiner stukkies om dit makliker te maak.
oor 'n kampvuur: breek, vul, vul die vulsel tussen die brood, draai dit in foelie en plaas dit op die rooster of kampvuur vir 5 tot 10 minute of tot die kaas gesmelt is. Eet as 'n toebroodjie.
Kortom: dit kan maklik wees om vriende te hê vir aandete. Maar die truuk vir maklike vermaak is om 'n spyskaart te skep wat u, die gasheer, nie vir ewig in die kombuis hou nie.
Jeff ruil botterbeskuitjies vir broodkrummels in hierdie vingervriendelike krapkoekvoorgereg. Die beskuitjies help om die koek aanmekaar te bind en gee 'n heerlike bottergeur aan die krap.
Magie gebeur as jy brood in botter en esdoringstroop braai. Dit word gelak en versuiker, en as jy 'n goeie brood soos suurdeeg gebruik, bly dit taai aan die binnekant. Bedek met 'n sagte kaas, dit is presies wat u gaste wil eet as 'n voorgereg met wyn.
'N Eenvoudige marinade van balsamiese vinaigrette verwerk magie op gebraaide hoender. En wie wil nie na iemand se huis gaan vir hoender nie? Die resep van Giada is elegant, maar tog verwelkomend.
As u aandete aanbied, help dit om 'n repertoire van lekker bygeregte tot u beskikking te hê. Neem byvoorbeeld hierdie kleurryke orzoslaai: 'n Ligte, lewendige pastagereg wat jou hoofgereg laat skitter.
Net omdat jy vriende voed, beteken dit nie dat dit iets moois moet wees nie. Trouens, om iets soos Ina se vertroostende hoenderbredie met beskuitjies en mdash voor te sit, is 'n soort groot, groot hoenderpastei en mdash waarna vermaak gaan: om voedsel en troos te bied vir die mense vir wie jy lief is.
Hierdie pastagereg sal die gaste verseker beïndruk met sy opvallende verrassing binne: 'n pragtige loperige eiergeel. Alhoewel dit 'n voorgereg van 'n restaurant is, is dit baie maklik om aanmekaar te sit as jy pasta-blaaie in die winkel gebruik.
Maak hierdie een-pot Franse klassieke Ina se manier: Braai hoender, sampioene en pancetta met konjak, Bourgondië en hoenderaftreksel tot dit baie sag en ryk aan smaak is.
Is daar 'n aandete wat meer perfek is as 'n kaasagtige eenpan-braaipan? U benodig slegs 'n handjievol bestanddele vir hierdie gerieflike pastabak.
Ina sê: "Die enigste skemerkelkie wat jy redelik by die ontbyt kan drink, is 'n Bloody Mary." Dit is die perfekte make-up cocktail, want dit word beter as die tamatiemengsel sit.
Maak vanaand pizza -aand: Alton's Pizza Pizzas is so lekker, maklik en lekker om saam met vriende en familie tuis te maak, dat u nooit weer sal kan bestel nie.
Dit help om aandete te begin met 'n bekerdrank waarvan u 'n bondel kan maak, soos Ina se noodsaaklike margarita -resep. Suurlemoensap, suurlemoensap, Triple Sec, tequila en ys word in 'n blender gesny en dan met ys geskud.
Nadat u hierdie ligte en knapperige gebraaide garnale verslind het (met bloukaas en warm sousdips!), Boekmerk u hierdie resep permanent. U sal die tempura -resep ook herhaaldelik wil gebruik vir geregte soos tempura -groente.
Hierdie gevulde, gebraaide hoenderborsies is perfek vir aandete, want jy kan dit voor die tyd voorberei en braai op die dag van. Die belangrikste is dat dit in porsies is, wat dit maklik maak om te bedien.
Bedien Indiese ete by die huis met Aarti se gunsteling sagte kerrie-resep. Dit is groot, hartlik en voed 'n honger skare in een slag.
Suurlemoen-peper gebakte hoender
Ree bedek tuisgemaakte koekies met 'n romerige mengsel en sit dit op 'n bord vrugte. Laat elkeen sy eie pizza bou met soveel vrugte as wat u verlang vir 'n bederf wat perfek is vir 'n oorslaap of 'n kindervriendelike geleentheid.
Avokado en wit boontjie dip
Giada bring Kalifornië na Toscane met haar avokado- en witboontjie -dip.
Lamstjoppies klink kieskeurig, maar dit is eintlik baie vinnig en maklik om te kook. 'N Blitsbraai in die pan is al wat jy nodig het. Boonop sal u vriende heeltemal van plan wees as u dit op 'n groot skottel soos hierdie bedien.
Petit fours is spesiale spesiale mini-koeke wat in een hap geëet kan word. Dit kan ure neem om die weergawe van die bakkery op te stel, maar u kan dit saam met ons basiese koekvorm maak! Dit is breed genoeg om verskeie rondes met 'n koekiedrukker uit te druk en dun genoeg om te vul en te stapel.
Andalusiese Gypsy Stew
Andalusië is die mees suidelike deel van Spanje. Alhoewel dit ekonomies die armste streek in Spanje is, is dit waarskynlik die ryker kultuur en kulturele identiteit. Stiergeveg-, flamenco- en Moorse-beïnvloed argitektoniese style, om maar 'n paar te noem, is almal van Andalusiese oorsprong. Dit is ook die tuiste van die Sigeuners van Spanje. Hierdie bredie, genaamd Olla Gitana, is 'n gunsteling onder die Andalusiese sigeuners. Die gebruik van amandels en broodkrummels is van Moorse invloed (vroeë Moslems wat eens in Spanje geheers het), terwyl die insluiting van peer 'n duidelike Gypsy -aanslag is.
'N Heerlike bredie garbanzobone, varkvleis, wors, groenbone, pampoen, pere, chard, amandels, uie, tamaties en speserye en 'n hele reeks bestanddele en interessante geurkombinasies wat u tevrede laat voel. U voel selfs geïnspireer om oor die etenstafel te kom, u maat te gryp en die flamenco te dans!
Let wel: Levante, 'n buurgebied van Spanje, eet ook gereeld 'n vegetariese weergawe van hierdie bredie. Laat die vleis weg en verhoog die hoeveelheid pampoen met 'n koppie saam met 'n ekstra peer. Soteer die uie en knoffel en volg die instruksies van daar af, en laat die uur prut oor.
Hieronder is slegs 'n paar van die bestanddele in hierdie wonderlike gypsybredie. Soveel gesonde, heerlike bestanddele en geure. U gaan hierdie resep vir gypsybredie regtig geniet.
Braai en sny uie in blokkies in botter tot deurskynend. Voeg dan ingemaakte tamaties, tamatiesap, hoenderbasis, suiker, knippie sout, swartpeper by en roer. Bring tot kookpunt, en skakel dan die hitte af. Voeg sjerrie en room by en roer deur. Voeg pietersielie en basiliekruid by na smaak.
Pas die ander geurmiddels aan en bedien met lekker, knapperige brood op 'n koue, somber, neerslagtige, neerslagtige, reënerige, sneeu dag. Maak dan jou oë toe.
En dankie vir soppe soos hierdie.
My vriendin, Cathy, maak 'n weergawe van hierdie sop en elke keer as ek dit geëet het, het my oë toegemaak en ek het gesug met 'n diepe, diep gevoel van plegtigheid en vrede. Dit is 'n basiese romerige tamatiesop, maar dit gebruik eenvoudige spensbestanddele (sowel as 'n paar vars), en dit word ekstra spesiaal gemaak deur sjerrie by te voeg, wat in die asyngang in die kruidenierswinkel voorkom. En dit is een van die sop wat verander kan word om uniek te word joune: staan ​​net oor die stoof en roer, proe af en toe en voeg 'n bietjie hiervan by, 'n bietjie daarvan, totdat die smaak presies by jou pas. Hierdie tamatiesop aanvaar alle mense. Net soos ek.
Laat ons dit regkry, skat! En ek bedoel dit natuurlik met respek.
Die rol van karakters: botter, ui, blikkies in blokkies gesny, tamatiesap, sjerrie, sout, peper, suiker, room, hoenderbasis en vars basiliekruid (opsioneel).