Tiramisu - Koeke - Bak - 2022
Bestanddele vir die maak van Tiramisu
Sponskoek 1 st.
Room 300 gram
Swart koffie 250 gram
Roomlikeur 20-50 gram
Munt 1-2 takkies
Blender, menger, Turk (koffiemaker), bak, glas- of porseleingereg, eetlepel
Stap 1: koffie maak.
In die eerste plek brou ons natuurlike koffie, dit kan in 'n koffiemaker gedoen word, en as daar niemand op die plaas is nie, dan brou ons koffie in 'n Turk. Koffie moet baie versadig wees, dus word 250 gram koffie in 4 porsies koppies espresso gebrou. Voeg koffie in 'n teelepel suiker en 10 gram drank. Vir tiramisu is drank soos Baileys en Amarula ideaal. Ons het ons koffie laat afkoel.
Stap 2: berei die oesmassa voor.
Ons neem 4 eiers en skei die dooies versigtig van die proteïene. Ons plaas die proteïene in die yskas om af te koel, en voeg 8 teelepels suiker by die eiergele en klits met 'n menger. Klits tot die suiker heeltemal opgelos is. Ons neem 'n blender, gooi die helfte van die maaskaas daarin, dit wil sê, 150 gram en die helfte van die geklopte eiergele. Maal alles tot 'n homogene massa. Ons maal ook die oorblywende maaskaas en eiergele. Dra dan die maaskaas oor in 'n bak en meng met die room.
Stap 3: berei die room voor vir tiramisu.
Ons haal die afgekoelde proteïene uit die yskas, voeg 'n bietjie sout daarby en begin met 'n menger klop. As 'n dik skuim uit die proteïene vorm, voeg ons suiker daarby. Klits proteïene totdat suiker heeltemal opgelos is. Ons moet 'n dik wit room kry. Nou moet u dit met die oesmassa kombineer. Dit moet baie noukeurig gedoen word sodat die eekhorings nie gaan sit nie. Voeg die proteïene in 'n bak by die kwark en meng versigtig met 'n lepel. Lank en moeilik om in te meng. Gooi die oorblywende drank in en meng.
Stap 4: vorm 'n tiramisu-koek.
Neem die sponskoek en knyp klein stukkies daarvan ongeveer 2x2 sentimeter af. Dompel elke stuk in die reeds afgekoelde koffie en plaas dit op die onderkant van die glasvorm. U moet die stukke dompel sodat die koffie nie uit die beskuit drup nie, anders is dit beter om die oorskot uit te druk. Nadat al die onderkant toegemaak is, vul die beskuitjielaag met 'n halwe room. Herhaal dan die lae, maak weer die beskuitjielaag en giet die res van die room uit. Vlak met 'n lepel en strooi kakaopoeier oor. U moet deur 'n sif strooi, sodat u 'n eenvormige, mooi laag kry. Ons plaas ons vorm vir 6 uur in die yskas.
Verkoelde tiramisu in porsies gesny en met 'n spatel op 'n piering gesit. Ons versier so 'n nagereg met kruisementblare. Versier, indien verkies, met bessies en sprinkel met growwe gerasperde sjokolade. Sit koud voor. Goeie aptyt!
- - kies tuisgemaakte maaskaas, koop 'n geheel maas kaas, wat nie oorverhit is nie, en room moet nie suur nie. Tiramisu benodig slegs vars suiwelprodukte.
- - In plaas van koekkoek, kan jy koekies gebruik; die belangrikste ding is dat dit goed geweek is
- - U kan drank by tiramisu voeg na u smaak; u kan nie die smaak van die nagereg met hierdie produk verwoes nie.