Resep Maalvleisrolletjie met eier - Ander - 2021
Die maalvleis meng goed met die broodkrummels of brood geweek en goed gedreineer, die speserye sout, peper, paprika en moontlik die speserye vir maalvleis, knoffelhuisie, fyngekapte groente (pietersielie, dille as jy wil), 'n eier , fyngekapte ui en kortliks bruin in 'n eetlepel olie (ek het olywe gebruik, maar dit is nie verpligtend nie).
Kook eiers en skil.
Plaas 'n laag van die mengsel van vleis, eiers en dan nog 'n laag vleis in 'n lang oondbak.
Bak 35-40 minute by ongeveer 200 grade.
Bedien warm of koud langs enige garnering, ek het dadelik 'n porsie langs gekookte aartappels in die dop geëet en kort in die pan en spinasie verbruin.
'N Ander versiering wat vir hierdie rol geskik is, is kapokaartappels en tamatiesous.
Sny die hoenderborsie middeldeur en pak elke stuk so goed as moontlik uit. Op hierdie manier kry ons twee stukke reghoekige vleis wat ons liggies met die hamer van die skywe geslaan het. Sout en peper die vleis, strooi speserye oor en plaas gekookte eiers.
Sit die rolletjies in 'n skinkbord (ek het twee klein koeke gebruik), smeer dit met 'n bietjie paprika en olyfolie, voeg 'n koppie water, lourierblare by en sit dit in die oond.
Bak die rolle 35-40 minute by 180 ° C of tot mooi bruin bo-op. Sny dit eers nadat dit heeltemal afgekoel het, sodat dit kan verkrummel. Gebruik 'n skerp mes met 'n baie dun lem. Geniet!
Plaas die maalvleis, urda, fyngerasperde Parmesaankaas en sout in 'n bak. Meng die bestanddele goed tot 'n homogene samestelling.
Giet dan die witwyn en kook vir 3-4 minute totdat die alkohol daarvan verdamp het. Sout en peper, bedek die bak styf en kook die rol vir 30-40 minute op lae hitte, terwyl u dit omdraai. ander kante.
Kyk of dit gereed is deur 'n tandestokkie in die middel van die rol te steek. As die sap uitkom, hou aan kook en indien nie, is die rol gereed.
Hoe doen ons dit Aperitiefrol maalvleis toegedraai in spek
1 bos dille / pietersielie soos jy wil
300 g gesnyde spek
Sit die maalvleis in 'n bak met 2 rou eiers, gekapte dille en speserye. Meng goed en hou eenkant.
- 50 g gerasperde Cheddarkaas
- 400 gr gemaalde vark of varkmengsel met beesvleis
Om die deeg voor te berei, meng die meel, sout, suiker, botter en voeg die Cheddarkaas by. Klits 'n eier afsonderlik met die melk, voeg alles by die mengsel wat voorheen verkry is en meng tot 'n homogene deeg verkry word. As u hierdie stadium geslaag het, is dit tyd om die vulsel voor te berei. Begin deur die maalvleis in warm olie te braai totdat dit van kleur verander. Voeg dan sout, peper en gekapte pietersielie of dille by, roer voortdurend om die voorbereiding te verlaag. Voeg aan die einde die blatjangsous by en laat alles vir 10 minute afkoel.
Rol intussen met 'n deegroller die deeg wat voorheen voorberei is uit, sodat u 'n reghoek kry met sye van ongeveer 20x30 cm. Plaas die geharde vleis eweredig op die deeg en draai dit toe om die rol te kry. Smeer alles met 'n geklitste eier en sit die voorbereiding vir ongeveer 50 minute in die oond.
Rol met maalvleis Dit is 'n aperitief wat geskik is vir enige seisoen, maar tydens die vakansie kan dit een van die geregte op die spyskaart van feestye word. Dit kan as sodanig of saam met 'n slaai groente bedien word.