Gevulde groente - Child.com - Kwitansies
Gevul met groente
Gevulde groente is 'n beroep op jonk en oud! 'N Maklike en fynproewersgesinresep vir liefdevolle groente.
Vir 4 mense:
4 ronde courgette
50 g gekookte rys
250 g gemaalde beesvleis
80 g dennepitte
1 skil van onbehandelde suurlemoen
1 bossie koljander
3 takkies kruisement
Voorverhit die oond tot 180 grade C (tee 6). Bruin die dennepitte in 'n pan en sit eenkant.
Vuur die tamaties uit en skil dit. Verwyder die pitte en sny die vleis in klein blokkies. Sny die soetrissies en aubergines half in die lengte. Sny die bokant van die courgette. Maak die binnekant van die soetrissies skoon.
Smeer die binnekant van die eiervrugte en courgette 1 cm van die vel af. Sny die vleis in brunoise. Skil en kap die uie. Maak hulle blond in 'n bietjie olyfolie. Voeg eiervrug- en courgetteblokkies by en kook 6 minute op lae hitte.
Giet alles in 'n slaaibak. Voeg tamatieblokkies, maalvleis, heel eier, dennepitte, suurlemoenskil, fyngemaakte knoffelhuisies, sout, peper en gekapte kruie by. Mix. Vul die halwe groente met hierdie vulsel.
Olie 'n groot oondskottel en rangskik die groente. Giet 1 klein glas water onder in die skottel. Sprinkel die groente met 'n bietjie olyfolie en sprinkel tiemie oor.