Smoky Paloma Resep deur Christian Kogler - Nuwe resepte
Ja, dit is reg: hierdie skemerkelkie bevat tequila en bier
Die somer begin amptelik op 20 Junie, en ons wil graag hê dat u die rooster aan die brand moet steek. Hoekom? Natuurlik om cocktails bymekaar te maak.
Van 'n gegrilde pynappel cocktail, tot 'n vloeibare rook cocktail, 901® het baie resepte wat demonstreer hoe u die somer kan "wen" en die beste braai ooit kan gooi. Gegrilde pynappel is die uiteindelike somersmaak, want dit meng soet met 'n verkoolde karamelisering. Vir diegene wat huiwer om die rooster te beman, oorweeg dit om bestanddele op te neem wat 'n rokerige geur gee, sonder om ooit bestanddele oor vlamme te gooi.
Tequila, soos 901® Tequila
1 deel pomelo sap
1/2 deel agavesiroop
2 chipotle rissies
IPA van u keuse
Opbrengs: 1 drankie (maklik vermenigvuldig) 1 x
¼ koppie vars pomelosap
¼ koppie mezcal
1 ½ eetlepel eenvoudige stroop (sien nota)
¼ koppie vonkelwater of koeldrank
Chipotle suiker vryf
Meng pomelosap, mezcal, lemmetjiesap en eenvoudige stroop in 'n skudder oor ys. Skud vir 15-20 sekondes tot heeltemal gekombineer en koud. Om eerlik te wees, kan jy ook al die bestanddele saam roer. Heeltemal aan jou! Proe en pas na behoefte aan met meer lemmetjiesap, eenvoudige stroop, ens.
Meng suiker, sout en chipotle -poeier op 'n klein bord. Rim glas met limoenwiggie en doop dan in suiker/soutmengsel.
Gooi ys in glas en giet paloma oor. Bedek met koeldrank of vonkelwater. Cheers!
*Om 'n eenvoudige stroop te maak: Meng gelyke hoeveelhede suiker en water oor medium hitte. Bring tot kookpunt, verlaag hitte en laat prut vir 10 minute tot suiker heeltemal opgelos is. Laat afkoel voor gebruik. Ekstra stroop hou twee weke in die yskas.
*Die suiker/soutmengsel sal genoeg wees vir verskeie drankies. U kan enige oorskiet in 'n lugdigte sak of houer stoor!
Het ons nog 'n somerdrankie nodig?
I LOVE LOVE LOVE 'n goeie paloma. Onthou jy toe ek dit in popsicles verander het ?! Dit was pret. Ons doen dit beslis weer hierdie jaar.
Maar vir eers gooi ons hierdie rokerige weergawe en ek is heeltemal hier vir. Die rokerigheid kom van mezcal, wat as jy onbekend is, eintlik 'n tequilas edgier neef is. Ek is mal daaroor, maar as dit 'n bietjie te veel is, kan jy gerus jou gunsteling silwer tequila hier gebruik.
Hoe dan ook, ek beveel die rand van chipotle met poeierkorrels sterk aan. Ek sny dit met sout en suiker, en dit is 'n baie prettige draai op 'n andersins eenvoudige drankie.
Hier is die (vinnige! Maklike!) Ooreenkoms: kombineer vars pomelosap, rokerige mezcal, lemmetjiesap en 'n bietjie eenvoudige stroop of suiker en skud (of roer) weg! Giet in 'n glas omring met 'n bietjie chipotle suiker/soutmengsel en bedek met 'n bietjie gaskoeldrank.