Skep die rosyne in die sjerrie in 'n klein bak. In 'n ander klein bak, klits 2 eetlepels. olyfolie met suurlemoensap, Dijon Mosterd en sout. Boek.
Roer die pynappels en panko in 'n groot pannetjie oor medium hitte, roer gereeld vir 3 tot 5 minute of tot goudbruin en geurig. Bespaar in 'n klein bak. Giet 1 eetlepels in dieselfde bakkie. eetlepel olyfolie. Smeer die sjaloties, sowat 2 minute. Voeg die druiwe-sjerrie-mengsel by, dan die kale en kook tot dit begin versag, sowat 3 minute. Voeg die Vinai-Grette by en kook vir 1 minuut, roer tot rok. Sit die koolsalade in 'n pannetjie of versprei op die bordjies met die steaks. Sprinkel die mengsel van dennepitte en broodkrummels.