Dit sal fantasties wees as jy vir my ‘n paar resepte kan stuur, sodat ek vir al die huis mense in my huis kan Afrikaanse kos begin maak!!!
Yolande – dankie dat jy kom kuier het! Sê maar net watter soort resepte jy soek en ek sal hulle aanstuur – of sommer net op Cooksister “post”! Stuur maar die versoeke deur!
Is op soek na ‘n resep vir “spitsroken” – dis amper soos koeksusters maar die is ‘n deeg wat lyk soos vetkoek deeg wat jy drup in die olie en die stroop is byna dieselfde as koeksuster stroop. As iemand dalk weet daarvan sal dit so waardeer word.
Ek was besig om kersfees resepte te soek toe ek per ongeluk(Geluk) op jou koeksister resep afgekom het. Ek bly in Madeira Portugal en toe ek jou resep gesien het het ek onthou van die dae toe ek in die Vrystaat gebly het. Ek het grootgeword in Reitz;Vrystaat en koeksisters was vir my die lekkerste ding gewees wanneer ons skou gehad het.Baie dankie vir die resep. Ek gaan dit probeer sodat my kinders kan proe hoe lekker dit is..
Hi, my Skotse man het koeksisters ontdek toe hy die eerste keer in Suid Afrika gekuier het en hy kon nie genoeg daarvan kry nie! Hy smeek my nou al jare lank om vir hom koeksisters by die huis te maak, so noudat ek jou resep het, sal ek die naweek dit probeer. Jy laat dit so maklik klink!
‘n Weduwee hier in die Tampa baai wêreld maak die heerlikste koeksisters. Ek het nog nooit sulke lekker koeksisters in Suid-Afrika gekry nie. Hier in Tampa, Florida, is ‘n ou wat biltong oornag reg en lekker maak. Ek dink hy gebruik ‘n dehidreerder met ‘n “fan”. Hy sê die Suid-Afrikaanse Vleisraad sê in hulle biltong brojure dat as ‘n mens enige iets anders as sout en peper op vleis sit jy weg van die vleis se geur sal neem. Hy glo hulle.
Toe ek in Suid-Afrika gaan kuier het, het my swaer vir my koedoe biltong gegee. Ek het dit langs die pad vir ‘n bruin mens gegee. Die ou van Tampa se vars bitong is tog soveel lekkerder as die ou koedoe biltong wat hulle in Suid-Afrika maak.
Dus baie maklik om pap te maak; die geheim is dat die water moet kook voor jy die meel by voeg anders sal dit nooit gaar word nie. In die swartpotte wat ons op die plaas gebruik het proe hulle die lekkerste; ou Siena het dit gemaak sonder enige sout en dit was heerlik. Vir slap pap meng jy die mieliemeel (grits in die VSA) met kouewater en roer dan in die kookwater. Vir krummelpap gebruik mens net meer mieliemeel as vir gewone stywepap. Botter voorkom dat die krummelpap droe stukke in het…
Ek maak die lekkerste biltong, (beter as enige bees, Springbok of koedoe wat jy in Suid-Afrika kan kry), ek maak ook beter en lekker slap, stywe en krimmel,(putu) pap. Ek eet nou al vir tien talle jare pap in die oggend, elke oggend.
Verlaag die hitte,voeg die meel alles tegelyk by die melk en roer dit vinnig met ‘n houtlepel totdat die mengsel nie meer aan die wand van die kastrol vaskleef nie.
beproef word! Ek boer met snyblommecutflowers en het altyd baie tyd om boerewors self te maak. Dankie vir al die resepte!