Resepkoek met mascarpone en aarbeie - Die nuutste resepte - 2022
Klits die eierwitte met water en 'n poeiermelk. Nadat dit verhard is, voeg die suiker by en klits totdat die meringue gevorm is. Voeg die eiergele by en meng.
Smelt die sjokolade met die botter en giet dit oor die eiermengsel, behou 'n paar eetlepels sjokolade.
Voeg meel, vanieljegeursel by en giet in 'n oondbak. Sit in die oond en bak vir ongeveer 40 minute. Laat dit afkoel nadat dit gebak is.
Maak in 'n kastrol 'n stroop van 5 lg rou suiker en 500 ml water en laat dit kook, laat dit afkoel.
Klits die room totdat dit verhard word en tot slagroom, en meng dan die roomkaas, mascarpone en poeiersuiker in 'n bak. Roer tot glad, voeg dan die helfte van die slagroom by en meng weer.
Ons was die aarbeie en sny dit in skywe.
Nadat hulle afgekoel het, sny die bokant horisontaal, stroop die eerste laag, sit die helfte van die room, dan die gesnyde aarbeie en die ander helfte van die room. Ons kom met die tweede straattoonbank, ons stroop en sit die koek in slagroom. Bo -op sit ons bessies en die oorblywende sjokolade -bolaag.
Ons bedien 'n groot, koue sny as beloning vir die werk wat gedoen is :)))
AARDBEIKOEK MET MASCARPONE -ROOM
Dit hoef nie 'n groot gebeurtenis te wees om 'n oomblik van viering te skep met 'n heerlike en verfrissende nagereg wat u goeie bui beklemtoon en u dag verfris nie.
Hier is waaraan ek gedink het & # 8211 'n wonderlike aarbeikoek met mascarpone -room en slagroom. Dit sal 'n klam en donsige bokant hê, vars aarbeie toegedraai in 'n koel mascarpone -room met slagroom en botter, en bo -op 'n dun lagie slagroom bedek met jellie.
200 gr. botter
2 eetlepels vanieljesuiker
200 gr. meel
100 gr. botter
100 ml. vloeibare room
300 gr. aarbeie
Ek begin met die voorbereiding van die bokant waarvoor ek die botter baie goed meng met die suiker en vanieljesuiker totdat dit wit word en 'n baie skuimerige tekstuur het.
Voeg die eiers een vir een by terwyl dit na elke mengsel gemeng word, en sif die meel wat met die bakpoeier gemeng is bo -oor en meng dit liggies.
Ek beklee 'n skinkbord met botter en bakpapier en gooi die samestelling wat ek in die voorverhitte oond bak vir 35-40 minute in die voorverhitte oond.
Vir die room, meng eers die twee eiergele met die suiker en vanieljegeursel met 'n vurk, en plaas dit dan in 'n bain-marie, terwyl aanhoudend geroer word totdat 'n ligte room gevorm word en die suiker heeltemal gesmelt is.
Laat dit 'n paar minute afkoel en gebruik dan die menger terwyl die botter bietjie vir bietjie bygevoeg word.
Aan die einde voeg ek mascarpone -kaas en slagroom afsonderlik by. Ek voeg dit stadig by en die room is gereed.
Sny die bokant wat intussen goed afgekoel het, in twee gelyke dele en plaas die eerste deel daaronder in 'n ring uit 'n bak om te monteer.
Smeer 'n laag room daaroor en plaas die helfte van die aarbeie versigtig aan die kante en bo -op. Dit was perfek as ons intussen nie baie daarvan geëet het nie en ek sou die hele oppervlak van die room met vrugte gevul het; as u genoeg aarbeie byderhand het, moet asseblief nie huiwer om dit te doen nie. Die koek sal beslis nog koeler as myne wees.
Ek sit die res van die oorblywende room oor die aarbeie, voeg die bokant by en berei 100 ml slagroom voor, wat ek goed klits en daaroor smeer om 'n taamlike eenvormige oppervlak te verkry.
Vir die jellie bo-op het ek 'n rooi "koekjellie" sakkie van dr. Oetker gebruik wat ek volgens die instruksies op die verpakking voorberei het.
Met groot ongeduld sit ek die koek vir ten minste twee uur in die yskas, verwyder dan die ring versigtig en sny die eerste sny. Mmmmm! & # 8230Goed, goed!
Jogurt- en aarbeikoek, heerlike diëte
Ek wou 'n Dukan -koek probeer, maar ek was nie heeltemal eerlik nie. Ons het nog nie met die dieet begin nie, maar het dit op sommige plekke vervang, maar ek neem die resep reg op vir die vriende wat aangekondig het dat hulle hierdie Dukan -dieet volg. Ek het inligting dat dit nie geskik is vir die eerste twee fases van die dieet nie. Ek laat dit aan u oor om vas te stel watter fase gepas sou wees. Ons het baie daarvan gehou, dit is lig en smaaklik.
Normaalweg sou die kleur pienk van aarbeie gewees het; ek het lemoensap bygevoeg.
Bereidingstyd 45 minute
Gaarmaaktyd 13 minute
2 groot of 3 klein eiers
4 eetlepels hawermout (vervang met hawermout)
2 eetlepels stysel
6 eetlepels melk 0,1% vet
1 eetlepel vloeibare versoeter soos agavesiroop, ens. (Ek sit 1 eetlepel bruinsuiker in)
300 g aarbeie (vars of bevrore)
1 eetlepel vloeibare versoeter (vervang met 1 eetlepel suiker)
3 sakkies gelatien (30 g)
1 kg jogurt 0,1% vet
2 eetlepels vloeibare versoeter (ek sit 2 lb. Suiker in)
OPSIONEEL: Vloeibare voedselkleursel
OPSIONEEL BIJ BEREIDING MET GEVRESE VRUGTE
Sap van 1 granaatjie of die ekwivalent van vars aarbeie vir harte en moontlik dekoratiewe waters saam met gelatien
Aarbei-jellie vir 'n halfdeursigtige hart
1. Ek ontdooi en gooi die vrugte in 'n sif vir pasta (saans was dit vir my gerieflik), tesame met 1 eetlepel versoeter, anders neem dit ongeveer 4 uur, afhangende van hoe warm dit in die kamer is .
2. Berei 'n koekvorm met afneembare mure, verkieslik 26 cm lank, waarin jy genoeg bakpapier sit om 'n paar sentimeter teen die mure te klim (dit wil sê 4 is net vir die tafelblad).
3. Meng in 'n bak al die bestanddele vir die tafelblad tot glad, laat dit dan ongeveer 20 minute rus totdat die semels geswel het (ek het vlokkies gebruik, ek het ongeveer 'n uur vertrek, ek het ander dinge om te doen). Ek kon die vlokkies maal, maar ek het nie ingewikkeld geraak nie, dit hidreer in elk geval.
4. As die bokant gebak is (maksimum 20 minute by 180 grade), verwyder dit met die papier op 'n rooster om af te koel. Dit is 'n skouspelagtige, elastiese nie-groeiende tafelblad wat uit die jogurt- en vrugtevulsel sal hidreer en gemaklik in hoogte sal toeneem (totdat jy dit eet).
1. Hidreer die gelatien (presies soos daar op die sakkie staan), verhit dit (sonder om te kook) op 'n bain-marie (gestoom) totdat dit vloeibaar word.
2. Meng die stroop wat uit die aarbeie versamel is, met die gehidreerde gelatien.
3. Meng die jogurt, gelatienstroop, vrugte en versoeter in 'n groot bak met 'n spatel.
4. Ek het die vorm van die koek binne bedek met plastiek foelie. Ek het die afgekoelde tafelblad gevorm.
5. Giet die jogurtvulsel oor die toonbank. Vlak.
Verkoel 'n paar uur in die yskas totdat dit afkoel, verkieslik saans tot oggend.
Nadat die vulsel gestol is, kan die koek gesny word.
1. Vir die harte berei ek 'n granaatappelsapjellie voor (verdun met 'n bietjie versoete water omdat dit te donker van kleur is) en gelatien, wat ek in silikoonvorms gooi. Om dit te kan verwyder, sit ek die vorm saam met die basis vir 'n paar minute in warm water sodat dit afkom.
2. Die hart van jellie (dit is uitsluitlik opsioneel, dit kan ontbreek) is gemaak van vrugtesap, of vrugtepuree (ongeveer 200 gram) en gelatien. Ek gooi dit in 'n kastrol met 'n deursnee van 15 cm en laat afkoel om te stol.
Giet 40% van die jogurtvulsel oor die toonbank, maak dit gelyk, sit die jellieblokkie in die middel, giet die res van die vulsel, maak dit gelyk en laat afkoel tot dit verdik.
3. Vorm die waters hierbo deur óf konsentriese sirkels te trek met aarbei / granaatappelsap en dan deur die stert van 'n teelepel 1 cm gedoop te loop (ek het dit nie met sap probeer nie, maar dit moet werk), of, soos ek gedoen het, met 'n 'n bietjie vloeibare kleurstof in plaas van vrugtesap, volgens dieselfde metode.
Mascarpone en aarbeikoek - Resepte
1 pandispan vanielje bo -op vir koek
5 kiwi's vir versiering
1 sakkie rooi jellie om die koeke te versier
Vir room met perskes:
400 g perskes uit kompote
150 g ou poeier
150 ml perske kompos sap
2 sakkies gelatien
2 sakkies geklopte room
300 ml melk vir slagroom
Vir aarbei room:
700 g aarbeie
220 g ou poeier
Vir stroop -tafelblad:
Voorbereiding van perske room.
Gooi die 300 ml melk in 'n bak, voeg die slagroompoeier by en meng tot die slagroom verhard word.
Voeg die poedersuiker by die geklopte room en meng weer totdat dit heeltemal opgeneem is.
Ons maak 'n pot perskekompote oop. Ons sit die vrugte uit die kompote in 'n sif, en hou die gedreineerde komposap. Nadat die perskes gedreineer is, sny dit in blokkies.
Gooi die compotesap in 'n porseleinbak, voeg die 2 sakkies gelatien by, meng met 'n lepel en sit die gelatien in die mikrogolfoond, opgelos, vir 1 minuut. Nadat u dit verwyder het, meng dit met 'n lepel totdat dit homogeen is.
Plaas die perskes in blokkies, voeg die opgeloste gelatien oor die perskes, meng en laat afkoel vir 2-3 minute totdat dit nie warm is nie.
Voeg die geklopte room by die perskes gemeng met gelatien en meng met 'n spatel die samestelling liggies van onder na bo totdat dit heeltemal ingewerk is, sit dan die bak met hierdie room in die yskas en gryp vinnig die tweede room.
Voorbereiding van aarbei room.
Gooi 300 ml melk in 'n bak, voeg die geklopte roompoeier, die sakkie vanieljesuiker by en begin meng totdat die slagroom verhard word.
Was die aarbeie, verwyder die stingels en sny elke aarbei in 4.
Voeg die strooisuiker oor die aarbeie en maal alles met 'n vertikale blender totdat jy 'n vloeibare sous kry.
Giet 150 ml water in 'n porseleinbak, voeg die 2 sakkies gelatien by, meng met 'n lepel en sit die gelatien in die mikrogolfoond, opgelos, vir 1 minuut. Nadat u dit verwyder het, meng dit met 'n lepel totdat dit homogeen is.
Giet die gelatien in die aarbeisous en meng weer met die blender.
Voeg die 250 g Mascarpone by die resulterende aarbeisous en meng weer met die vertikale blender totdat dit heeltemal opgeneem is.
In die gevolglike samestelling voeg ons slagroom by en met 'n spatel meng ons die samestelling liggies van onder na bo totdat dit heeltemal opgeneem is, waarna ons die bak met hierdie room in die yskas sit.
Om die bokant te stroop, berei 'n koue stroop van 200 ml water en 80 g poeiersuiker voor, wat ons meng totdat die suiker opgelos is.
Die samestelling van die koek.
Ons neem 'n ronde koekbak met verwyderbare mure, sit 'n vlak tafelblad in die skinkbord, stroop dit na smaak (maar nie te veel nie, sodat dit nie kleef nie).
Giet die room met perskes op die eerste toonbank (let op, u kan nog steeds room hê; dit hang af van die grootte van die skinkbord waarin u die koek aanmekaar sit. van die tafelblad), versprei die room eweredig oor die hele oppervlak van die tafelblad.
Oor die perskesroom voeg ons die aarbei -room by (wees versigtig, gooi slegs 'n gedeelte van die room, want jy moet die tweede bokant byvoeg), maak dit gelyk met 'n spatel indien nodig.
Sit die tweede laag bo -op die aarbeiroomlaag, smeer dit met 'n laag van die oorblywende aarbeiroom. AANDAG: nadat u die koek aangebring het, sal u perskesroom en aarbeiroom oorbly. Van hierdie rome kan u 'n paar heerlike koppies Mousse berei met perskes en aarbeie; u kan die resep hier vind http://gourmandine.ro/retete-creme-budinci-spume/mousse-cu-piersici-si-capsuni/
Uiteindelik begin ons die vrugtekoek na u smaak en inspirasie versier. Ek versier dit met snye aarbeie en kiwi, en gooi rooi jellie oor die vrugte.
Los 'n sakkie jellie op om die koeke te versier, gemeng met 2 eetlepels suiker in 250ml water. Die mengsel word vir 1 min gekook. Die gevolglike jellie word oor die vrugte gegooi.
Nadat die koek aangebring is, laat ons dit verkieslik van die een dag na die ander in die yskas. LET OP, voordat u die muur van die skinkbord om die koek verwyder, trek 'n mes om dit sodat die koek nie kraak nie.
Die volledige resep, in foto's, kan u dit hier aflaai: Diplomakoek met vrugte en mascarpone (PDF -formaat)
Koek met mascarpone -room en aarbeie
Meng 4 eierwitte in 'n bak met 'n knippie sout tot skuimagtig.
Voeg 170 g suiker by en meng weer totdat die suiker oplos en 'n sterk, glaserige room kry.
Voeg 4 eiergele, 80 ml melk en 1 teelepel vanieljegeursel by.
Meng tot glad.
Sif 200 g meel gemeng met 7 g bakpoeier.
Meng 'n silikoon spatel goed tot glad.
Giet die mengsel in 'n oondbak met 'n verwyderbare bodem (25X25X8cm) uitgevoer met bakpapier.
Maak die komposisie gelyk met 'n spatel.
Sit 35 minute lank in die voorverhitte oond van 180 grade.
Haal die pan uit die oond en laat die tafel afkoel.
Haal die werkblad uit die skinkbord en sny dit in twee, en kry 2 velle gelyk aan dikte.
Plaas die bokant van die baler terug in die skinkbord met die gesnyde kant na bo.
In 'n koue bak (yskas / vrieskas) sit 250 g mascarpone en 250 g vloeibare room vir die room (verwyder uit die yskas, laat afkoel) en meng tot dit verhard word.
Voeg dan 100 g poeiersuiker by en meng weer vir 2 minute. Moenie die mengsel oordrewe om die room nie te sny nie.
Voeg die vanieljegeursel en 150 g aarbeikonfyt by.
Meng met 'n spatel tot glad.
Sit die room op die eerste vel tafelblad en maak gelyk met 'n spatel.
Plaas 3-4 aarbeie in klein stukkies bo-op die room.
Plaas dan die oorblywende tafelblad bo -op die room en verwyder die bakpapier. Druk liggies met jou handpalms om die room bo -op vas te hou
Klits met die menger 200 ml versoete room, voeg by die toonbank en maak gelyk met 'n spatel.
Plaas halfgesnyde aarbeie bo-op die room. As u aarbeie oor het, kan u ook die fyngekapte stukke aarbeie sit.
Plaas 10 g gelatien (ongeveer 7 velle) in 'n bak en bedek met koue water.
Laat die velle hidreer volgens die instruksies op die verpakking.
Kook intussen in 'n kastrol 500 ml water met 100 g suiker, 2 sakkies vanieljesuiker en die sap van een suurlemoen. Roer tot die suiker opgelos is. As dit begin kook, skakel die hitte af en voeg die goed gedreineerde gelatien by. Roer totdat die gelatien oplos.
Laat afkoel en giet dan oor die aarbeilaag.
Sit die skinkbord in die yskas en laat vir ten minste 12 uur. As die gelatienlaag verhard is, haal uit die pan en sny dit in geskikte porsies.
Aarbeikoekie met vanieljeroom
Sedert 1 Junie het my seuntjie gesê dat hy wil hê ek moet vir hom 'n koek soos hierdie maak, net soos ek net weet hoe om te maak. En wees een met sjokolade en aarbeie. Uiteraard het ons op so 'n manier om 'die probleem te stel' onmiddellik sy wens vervul en 'n koek geïmproviseer wat ons uiteindelik almal geniet het.
Ek het probeer om 'n lekker en mooi koek te maak, maar terselfdertyd maklik en ekonomies. Dit wil sê, in die gees van die resepte waaraan ek tot dusver gewoond geraak het. En 'n het uitgekom aarbeikoek en vanieljeroom baie lekker, waarvan ons ten minste baie gehou het. Al wat u hoef te doen is om die resep te probeer en my te vertel wat u gedink het.
Toe ek begin om die koek te maak, het ek begin dink aan 'n aarbeikoek, maar dit is bedek met marsepein, en aangesien ek dit nie in die huis gehad het nie, het ek die hele resep heroorweeg en ek het vorendag gekom wat u sal sien volgende.
Ek het 'n rock genoisewaarvan die resep baie eenvoudig en maklik is om uit te voer, omdat die eiers heel geklits is en daarvoor 'n menger nodig het met 'n vaste bak, soos die hier, wat die werk vir jou doen, sodat jy tyd kan bespaar en room kan maak vir voorbeeld. Ek het jou gesê, jy hoef nie veel tyd in die kombuis te spandeer om hierdie koek te maak nie.
Sien HIER die versameling feestelike koekresepte
Vanielje room Ek het dit gekombineer met 'n bietjie mascarpone, want ek hou nie regtig van mousseline -room met botter nie. Omdat ek aarbeie moes gebruik en ek nie soveel beskikbaar het nie, het ek dit gekombineer met 150 gram aarbeie, fyngedruk en 5 minute vooraf gekook, saam met 'n bietjie suiker.
Aangesien ek sjokolade moes gebruik, dit was die 'vereiste van die kliënt', bedek ek die koek met 'n sjokolade ganache. Eenvoudig, vinnig en lekker, ek verseker jou! Sjokolade pas baie goed saam met aarbeie!
Adriana -koek met mascarpone en vrugte
Ek het hierdie koek Sondag gemaak, vars aarbeie, slagroom en mascarpone, en ek het hierdie koek dadelik gemaak. Dit is maklik om te maak, dit het nie gelatien nie, as jy die bokant gereed het, is dit binne 30 minute al in die yskas & # 128578 Ek noem dit Adriana ter ere van my vriendin, 'n wonderlike, lieflike en delikate meisie soos hierdie koek & # 128578
Ek maak graag allerhande koeke, my man is 'n groot liefhebber van lekkergoed. Ek vermoor myself nie vir lekkers nie, meestal proe ek dit net en dit is dit & # 128578 More resepte vir koeke, tafelblaaie, ys, glansers, suikerpasta - vind hier 🙂
2. Maak die stroop: kook water saam met die suiker. Na kook, skakel die hitte af en voeg die geure by. Laat dit afkoel, want dit moet koud wees as ons die stroop bo -op stroop.
3. Aarbeie word van sterte skoongemaak, nadat hulle 4-5 ewe veel mooier aarbeie gestop is vir versiering. Was baie goed met lopende water en dreineer. Syg, puree, voeg dan suiker (100 g) by en sit alles op die vuur. Laat 'n paar minute kook, bind 'n bietjie en laat afkoel.
Kaaskoekvoorbereiding met mascarpone en aarbeie
Voorbereiding van die tafelblad
Skakel die oond aan en stel op 180 ° C.
Klits die eierwitte totdat dit nie meer van die draad afval nie.
Meng die eiergele met die suiker in 'n aparte bak totdat dit in volume toeneem, 'n donsige tekstuur en 'n ligte, geel kleur kry.
Voeg die dooiersamestelling oor die geklitste eierwitte en meng liggies.
Sif die meel en voeg dit geleidelik by, roer versigtig, met 'n klitser, net deur om te draai totdat die samestelling homogeen is.
Die samestelling word onmiddellik in 'n bak gegooi, bedek met botter en meel.
Bak ongeveer 180 minute by 180 ° C, sonder om die oond die eerste 20 minute oop te maak.
Kontroleer of dit gereed is met die tandestokkietoets, haal dit uit die oond, haal dit uit die vorm en laat dit afkoel op 'n rooster.
Was intussen die aarbeie en sny dit by die steel, 'n reguit gedeelte wat die vrugte regop laat sit.
Omdat ek nie die bokant in 'n ronde vorm gebak het nie, sny ek dit in die vorm waarin ek die kaaskoek sal saamstel vir 'n perfekte pas. Die "oorskiet" is 'n ekstra bederf, die hele gesin baklei daarvoor.
Maak die verstelbare ring om die werkblad vas en plaas die aarbeie daarop. Vir 'n perfekte snit, moet u die aarbeie in 'n reguit lyn plaas, sodat dit 'n pragtige snit lyk as u die kaas sny.
Voorbereiding van kaaskoekroom
Week die gelatien in 3-4 eetlepels koue water, direk in 'n kastrol. Nadat die gelatien gehidreer (geswel) is, roer dit oor baie lae hitte totdat dit opgelos is. Moenie water laat kook nie, dit sal die gelatien se vermoë om te stol, vernietig.
Meng die mascarpone -kaas met die menger tot 'n romerige samestelling, met 'n sagter tekstuur.
Voeg die gelatien geleidelik by en roer teen lae spoed tot glad.
Voeg poeiersuiker en sout by en meng totdat die mengsel lig en donsig is.
In 'n ander skoon bak, klits die suurroom vir die room, koud uit die yskas, totdat dit verhard word.
Giet die vetroom oor die geklopte room, meng liggies.
Voeg die roommengsel stadig by die romerige mascarpone -samestelling.
Giet die vanielje -ekstrak en meng versigtig vir homogenisering.
Giet oor die toonbank en die voorbereide aarbeie in die vorm.
Maak die oppervlak gelyk en maak die room gelyk.
Verkoel tot hard, minstens 4 uur of, nog beter, oornag.
Die volgende dag, behalwe die vorm, met 'n skoon mes en geweek in warm water, op die rande gesny om die room van die mure van die vorm te skei. Verwyder die vorm. Ek versier deur 'n dun lagie sjokoladesous op die rooster oor die koek te gooi.
Vir 'n sny so mooi as moontlik, vee die mes af voor elke sny en week dit in louwarm water.
Hoe om 'n resep vir mascarpone -room met ness of kakao te maak
Wees versigtig, die manier waarop dit werk, is baie ingewikkeld:
Plaas hulle almal in die bak en klits met 'n menger of 'n robot totdat jy 'n pragtige room kry. # 128578 Dit neem 'n maksimum van 10 minute & # 128512
Room vir slagroom en mascarpone -room om koud te wees, uit die yskas, anders sny die room.
Kakao of ness voeg 2-3 eetlepels by, afhangende van hoe intens jy die kleur en smaak wil hê.
Jy kan 2-3 eetlepels fyn brandewyn by die room voeg. Cognac, nie die essensie van rum nie!
U kan sjokoladekorrels in room of rosyne wat in brandewyn geweek is, byvoeg # 128578
Hierdie een room met ness of kakao Dit is genoeg om 'n koekblad met 'n deursnee van 26 cm te vul, in 3 skywe gesny en 2 lae room (insluitend bedek met room) of bo -in 4 skywe gesny met 3 lae room. Dit is genoeg room om ruim lae te kry.
As u die koek in slagroom wil sit, beveel ek aan dat u dit ook lees Hoe om die perfekte room te maak . Ek beveel aan dat u ander roomresepte probeer:
Watter soort tafelblad dink jy pas by hierdie room totdat ek die koekresep bring? & # 128578
Hou my dop, na die vakansie kom die wonderkoekresep & # 128578
U kan die video -resep hier kyk:
Mascarpone koek resep
Wat is lekkerder en makliker om voor te berei as jy verjaar as 'n koek met mascarpone en vrugte? Dit is 'n relatief eenvoudige resep, met nie baie duur bestanddele nie, wat byna elke smaak bevredig, wat lei tot 'n romerige en effens bitter bokant en 'n romerige room, tesame met 'n aangename reëling vir die oog, gegewe die pragtige kleure van die vrugte hierbo. Afhangende van die gewenste finale voorkoms, kan dit in 'n reghoekige vorm of 'n koekblad met ronde bessies gemaak word. Uit hierdie hoeveelhede kry u 'n groot koek van amper 3 kilogram, wat u gewoonlik in ten minste 15 porsies bedien. Kom ons gaan aan die werk.
U begin met die koekblad met mascarpone en vrugte wat bestaan ​​uit 'n pandispan met kakao wat die hele gereg vorm gee, dus is dit belangrik om die gewenste skinkbord te kies. Voorverhit die oond tot 170 grade Celsius en voer die bakplaat met bakpapier, as jy wil, kan jy die mure met botter smeer.
Verdeel die eiers in twee bakkies in eierwitte en eiergele, klits die eerstes met 'n bietjie sout en voeg dan suiker en vanielje by, en kry 'n harde en digte koekskuim met mascarpone en sjokolade. Voeg die eiergele by en meng goed. Sif meel en kakao oor die skuim en meng met 'n spatel.
Giet die hele koekdeeg met mascarpone in die pan en maak gelyk, bak dan in die elektriese oond wat tot 170 grade Celsius verhit is, met verhitting op en af ​​en ventilasie, of teen 'n gemiddelde temperatuur in die klassieke gasstoofoond. Laat dit vir 40 minute daar, haal dit dan uit op 'n kombuisrooster en laat dit afkoel. Nadat dit heeltemal afgekoel het, kan dit met 'n mes of spesiale gereedskap in drie gelyke dele gesny word.
Die mascarpone -room vir die koek begin deur die melk met 'n vanieljepeul te kook, as u die vanieljesuiker of essens met so iets vervang, skei die eiers intussen en klits die eiergele met vanielje -uittreksel of vanieljesuiker en die suiker met 'n knippie sout. Giet die meel bo -op die roomkoek met aarbeie en verdun die hele produk met warm melk, meng alles terug in die kookpot en sit dit op medium hitte op die vuur, roer voortdurend totdat die inhoud verdik (kookpunt mag nie oorskry nie) 3 minute om meel voor te berei).
Giet die resulterende room in 'n skinkbord of bak met kleefplastiek, laat dit afkoel nadat dit goed met kleefplastiek bedek is, sodat dit nie uitdroog of kors vorm nie. As dit kamertemperatuur bereik, word die mascarpone -koekroom 'n paar uur of oornag in die yskas gebêre.
Die volgende dag slaan u die koue room uit die yskas teen 'n soortgelyke temperatuur. Verwyder die vanieljeroom en meng dit 'n bietjie om dit weer sag te maak en sit mascarpone daaroor, klits goed, voeg dan die geklopte room by en meng met 'n spatel. U het op hierdie manier die mascarpone -room met slagroom afgehandel.
Die laaste stap om hierdie koek met aarbeie en frambose te maak, is die samestelling. U begin vanaf die basis en plaas 'n deel van die tafelblad op 'n bord, sprei 500 g room bo -oor met mascarpone, sit nog 'n vel en 500 g room daaroor, herhaal die proses met die laaste laag aanrecht en 500 g room klassiek geplaas, gestrek met 'n spatel of 'n pos met dui gebruik om 'n paar pragtige hazelnoten te kry.
Afhangende van die hoeveelheid vrugte, kan dit mooi tussen die tafelblad en die room gestrooi word, in die twee onderste lae of bo -op geplaas word. As u wil, sny u die vrugte in klein skywe. En as 'n kontras van varsheid, voeg u 'n paar kruisementblare of stukke sjokolade by. Die koek kan onmiddellik bedien word of na 'n uur in die yskas. Goeie eetlus!