5 neigings wat die skemerkultuur in 2019 sal definieer - Cocktailresepte, geeste en plaaslike kroeë - 2022
Met 2018 net skaars in die truspieël, wys ons ons aandag op die kalenderjaar wat voorlê. Wat kan 2019 inhou vir skemerkelkultuur? Kom ons kyk na die teeblare om te sien wat ons regkry, van cocktails met 'n handelsmerk tot die nuwe drankie wat ons binnekort gaan gooi, meng en drink.
Hang aan jou beursie. Dure drankies met 'n beperkte uitgawe en duur stuntdrankies by cocktailmenu's dui op 'n meer opvallende verbruik aan die kroeg. Kyk net na die groeiende versamelings van vintage-spiritualieë, reserwelyste en 'kapteinlyste' by kroeë en restaurante. 'N Studie van die Distilled Spirits Council of the U.S. (DISCUS) het bevestig dat 'n hoër en' super-premium 'gees verlede jaar die verkope oorheers het - 'n tendens wat na verwagting sal voortduur.
Op die oomblik is my sosiale media-feeds vol van korporatiewe logo's wat in ysblokkies gestempel is, op eierwit skuim gespuit, op ronde fondant gedruk en as garnering aangebring. Ek voorspel dat meer hiervan voorlê, alhoewel ek nou al oor die vooruitsigte gaan.
2018 was die jaar van tequila en mezcal, toe ons alles gesien het van groot-tyd samesmeltings tot Elon Musk se "Teslaquila" handelsmerk. Ons het inderdaad soveel mezcal gedrink dat DISCUS dit vir die eerste keer in sy jaarverslag oor die spiritualieëbedryf vir die eerste keer sy eie kategorie gegee het - 'n teken dat hy verwag dat die toename in mezcal-verkope op 'n beduidende manier sal voortgaan. In 2019 sal ons waarskynlik sien dat ander agave- en agave-aangrensende kategorieë soos racilla en sotol hoofstroom kry.
As u van uitstallings geniet het wat vir ys of lekkergoed gewy is, is daar 'n weddenskap vir distilleerderye dat u dalk ook van whisky gaan saamtrek - en hulle spandeer baie om 'ervarings' op te bou wat met hul handelsmerke verband hou. Los Angeles se Lost Spirits-distilleerdery bied bootritte vir besoekers aan; in 2018 het Skotland se Macallan-distilleerdery 'n futuristiese toer gebou wat 'n terrein museum en virtuele werklikheidselemente insluit; en Sazerac bestee $ 50 miljoen aan die bou van 'n "cocktail museum" wat in die somer in New Orleans geopen moet word.
Dit is die wêreld van Instagram; ons drink net daarin. Soek in 2019 minder bruin drankies en meer cocktails met Technicolor-hued. Verlede jaar het 'n pers yam Daiquiri, die Commodore Daiquiri, van The Polynesian, 'n Windex-blou Calpico Swizzle by Katana Kitten en 'n virtuele see van Midori-groen getinte cocktails gebring. Verwag meer kleurryke drankies in die komende jaar, wat ontwerp is om u sosiale media-feeds te laat verskyn.