Kookkuns: Frikkie en die halwe geelperske
Frikkie en die halwe geelperske
625 g maalvleis
Meng al die bestanddele goed saam en vorm frikkadelle daarmee.
1 blokkie vleisaftreksel opgelos in 500 ml water
Smoor die uie en pietersielie in die botter.
Meng dit saam met die aftreksel en bring dit tot kookpunt.
Voeg nou die frikkadelle by en prut vir 20 minute.
Verhit 1 blik halwe geelperskes saam met 1 eetlepel suurlemoensap tot louwarm.
Haal die frikadelle uit die sous.
Behou die sous.
Pak nou die perskes in 'n oondskottel en plaas 'n frikkadel op elke perske. Hou warm.
Gooi 1 koppie rys by die behoue sous en kook stadig tot die rys gaar is.
Skep die rys nou tussen die perskes in die oondskottel.
Sny ringe tamaties en soetrissies, genoeg om 'n laag te maak op die perskes en frikkadelle.
Hierdie gereg kan saam met komkommerslaai of beetslaai bedien word.
op 2/16/2010 09:33:00 am