Plaaslike oplossings kan gesonder kosskeuses in Suid-Afrika bevorder Mighty Natural
Geskryf deur Karen Hofman, Professor en Programdirekteur, PRICELESS SA (Priority Cost Effective Lessons in Stelsels Stregthening South Africa), Universiteit van die Witwatersrand
Die krisis in gesondheid wat veroorsaak word deur goedkoop kos wat hoog in vet en suiker is, is nou goed gedokumenteer. Vetsugverwante siektes soos kanker, hartsiektes en diabetes neem MIV vinnig oor die hoofoorsake van die dood in Suid-Afrika. 'N slegte dieet is 'n belangrike bydraer tot hierdie epidemie omdat mense steeds kies vir ongesonde, verwerkte en kitskosse.
Maar hoe moet lande soos Suid-Afrika gaan om seker te maak dat mense - veral arm mense (waar die las van nie-oordraagbare siektes die hoogste is) - toegang tot gesonde kos het?
onlangse navorsing Van die Wits Skool vir Openbare Gesondheid werp die Gesondheidstelsels Trust en die Universiteit van KwaZulu-Natal nuwe lig op die probleem, wat 'n verspreiding van ongesonde kos toon, veral in armer gemeenskappe.
Dit toon die behoefte aan die regering om dringend in te gryp. Een moontlikheid is om nuwe beleide te skep of bestaande beleid aan te pas om die skepping van gesonde voedselomgewings te bevorder. In die besonder, plaaslike regerings het 'n unieke geleentheid om in te gryp.
Watter kos is beskikbaar waar
Die navorsing het 'n onderskeid gemaak tussen ongesonde en gesonde kosse opgestel deur die Sentrums vir Siektebeheer en Voorkoming. Dit kategoriseer kruidenierswinkels en supermarkte as "gesonde" en kitskosrestaurante, byvoorbeeld as "ongesond".
Die navorsing uiteengesit om verskille in voedselomgewing te evalueer gebaseer op sosio-ekonomiese status. Dit het slegs op kruidenierswinkels en kitskosrestaurante gefokus, met uitgesluit restaurante uitgesluit. Die analise het 'n instrument gebruik wat die "modified retail food environment index" genoem word en toon die verhouding van voedselkleinhandelaars in Gauteng wat "gesond" was en watter verhouding "ongesond" was.
Die resultate het getoon hoe kitskos afsetpunte, en die ongesonde kosse wat hulle bedien, grootliks onmoontlik is vir formele kruidenierswinkels. In November 2016 was daar 1559 ongesonde kosafsetpunte in Gauteng in vergelyking met slegs 709-gesonde voedselafsetpunte.
Opvallend, die verspreiding van hierdie winkels is inkomstegebaseer. Die meeste van die armere wyke het net kleinhandelaars met geen gesonde koswinkels gehad nie. Omgekeerd is kruideniersware gekonsentreer in ryk gebiede.
Die navorsing toon dat baie wyke in Gauteng hoë konsentrasies van ongesonde kos - met ander woorde, hulle het "obesogene" voedselomgewings. Dit beteken die tipe voedsel wat in hierdie omgewing beskikbaar is, bevorder vetsug, en laat hul inwoners min keuse.
Dit is 'n groot probleem. Maar dit kan reggemaak word.
Een moontlike strategie is om beleide in te voer wat die aantal vaste-voedsel-afsetpunte in gemeenskappe beperk. Maar hoe sal hierdie beleide lyk en wie sal hulle implementeer?
Plaaslike sowel as nasionale regeringsstrukture het die gesag om voedselkleinhandelaars te lisensieer en te beheer.
Daarbenewens het plaaslike regerings uitgebreide bevoegdhede oor beplanning en sonering. Daar kan van hulle verwag word om die impak op die voedselomgewing te oorweeg by die toestaan ​​van soneringsgoedkeurings of besigheidslisensies.
Dit sal nodig wees om 'n gaping in munisipale verordeninge te vul. Byvoorbeeld, die Stad van Johannesburg munisipaliteit het twee verordeninge geslaag wat informele of reguleer straathandel en een op ruimtelike beplanning. Maar nie een van hierdie verbind munisipale beplanning verpligtinge op die plasing van voedsel kleinhandelaars. Hierdie gaping kan gevul word deur uitdruklik die versadiging of skaarsheid van verskillende voedselkleinhandelaars in ag te neem. Dit kan byvoorbeeld 'n soneringsvrystelling of spesiale goedkeuring vir gesonde kleinhandelaars skep.
Alternatiewelik kan nasionale vlakbeleid die implementering op plaaslike vlak beter lei. Dit sal vereis dat regerings die bestaande besigheids lisensiërings- en beplanningsraamwerke aanpas om die gebrek aan gesonde voedselkleinhandelaars in 'n bepaalde gebied in ag te neem. Byvoorbeeld, die raamwerk wat gebruik word om besigheidslisensies toe te staan, word uiteengesit in die nasionale wetgewing, die Besigheidswet, maar geïmplementeer deur plaaslike regerings. Hierdie raamwerk kan voorwaardes vereis wat strenger is vir voedselkleinhandelaars voordat hulle winkel begin.
Tans moet ondernemings 'n afskrif van die spyskaart van 'n voedselhandelaar en 'n soneringsertifikaat indien by die aansoek om 'n lisensie. Dit beteken dat munisipaliteite bewus is van watter soort kleinhandelaar aansoek doen vir 'n lisensie en die aard van hul voedselaanbiedings. Munisipaliteite kan hierdie inligting gebruik om die aantal kitskos kleinhandelaars in 'n gegewe gebied te beheer.
Daarbenewens kan munisipaliteite die proses vaartbelyn vir die lisensiëring van gesonde voedselkleinhandelaars, wat dit makliker en vinniger maak om in gebiede wat die meeste nodig is, oop te maak. Deur 'n aparte, eenvoudiger proses van goedkeuring vir gesonde kleinhandelaars te skep, sal dit moontlik meer van hulle aanmoedig om oop te maak. Alternatiewelik kan hulle 'n sertifikaat van "behoeftevrystelling" inbring. Hierdie stelsel kan dan 'n afstanddoening van sekere vereistes vir 'n lisensie toelaat indien daardie besigheid 'n behoefte aan gesonde voedselkleinhandelaars in 'n gebied kan toon.
Plaaslike regerings het reeds hierdie soort mag uitgeoefen vir verdere openbare gesondheid. Kaapstad het 'n wet geslaag wat verbied het om binne 'n sekere afstand van deure en oop vensters te rook.
Munisipaliteite kan ook regulasies instel wat die verkoop van ongesonde kos naby skole beperk. Daarbenewens kan hulle kleinhandelaars aanspoor om na onderverdiende gebiede te beweeg. Stappe soos hierdie word reeds ondersoek en word in detail uiteengesit deur die Wêreldgesondheidsorganisasie riglyne.
Die navorsing toon dat arm Suid-Afrikaners min keuse het as dit gaan om die aankoop van gesonde kos in hul eie omgewing. Daarbenewens doen munisipale regerings nie genoeg om toegang tot gesonder kosse te bewaar en te verbeter nie.
Dit moet verander. Daar is 'n oorvloed van opsies om uit te kies as munisipaliteite hul kosomgewings wil verbeter en die reg op toegang tot gesonde kos vir die armste en kwesbaarste kan fasiliteer. 'N Goeie plek om in Suid-Afrika te begin, is Gauteng.
Noluthando Ndlovu, 'n openbare gesondheidsnavorser by die Health Systems Trust, was 'n leidende lid van die navorsingspan.
Stop Inflammasie: Verlig die oorsaak van Degeneratiewe Siektes
Verkoopprys: $ 14.95 $ 11.63 Jy spaar: $ 3.32
Sien meer aanbiedings Koop nuut van: $ 8.00 Gebruik From: $ 1.99
Degeneratiewe Skyfsiekte verduidelik. Insluitend Behandeling, Chirurgie, Simptome, Oefeninge, Oorsake, Fisieke Terapie, Nek, Rug, Pyn, en nog baie meer! fac
prys: $ 12.97
Sien meer aanbiedings Koop nuut van: $ 12.43 Gebruik From: $ 13.45
Degeneratiewe skyfsiekte word verduidelik. Insluitend behandeling, chirurgie, simptome, oefeninge, oorsake, fisiese terapie, nek, rug, pyn, en nog baie meer! Fac Paperback - Desember 5, 2013