Hoe om karidopita te maak - Griekse okkerneutkoek - Inligting
Gebruik 'n elektriese menger om die suiker en botter te meng; meng ten minste 5 minute teen medium hoë spoed tot glad en romerig. Voeg die eiergele een vir een by, terwyl dit gemeng word om elkeen volledig te inkorporeer.
Skil lemoen as jy dit nog nie gedoen het nie, en voeg dit by die mengsel. Jy kan ook 1/3 koppie (75 ml) cognac ingooi - as jy nie soos ek genoeg het nie, bêre dit dan later vir die stroop (gebruik dit nie nou nie)
As u nie gekapte okkerneute gekoop het nie, moenie die moeite doen om dit te kap nie. Giet dit op 'n dik lap, hou die opening goed toe en gee 'n goeie bash 🔨 - maar nie in poeier nie !!!
Iets soos hierdie. Nog minder is goed. Okkernoothelftes is finnnee dw
Dieselfde met u roosterbrood, maar die doel hier IS om dit in poeier te kry, so gaan dit regtig! 🏏🏓
Meng die okkerneute en broodkrummels. Voeg die bakpoeier, kaneel, neutmuskaat en kruidnagel by. Roer dit dan by die vroeëre botteragtige mengsel in. Meng mengsel meng totdat jy 'n egalige kleur en tekstuur kry
Sorg dat u eierwitte skoon en droog is. Voeg 'n knippie sout by die eierwitte en klop dit met 'n elektriese klitser in meringues. Wees versigtig om van die blankes onderaan onoorwonne te laat.
Meng die meringues geleidelik in die mengsel en meng dit met ligte sirkelbewegings van onder na bo.
Smeer die bodem en die sykante van 'n ronde bakplaat met 'n deursnee van ongeveer 30 cm en bak dit in 'n voorverhitte oond van 170 ° C, vir ongeveer 35 minute, totdat dit aan die buitekant mooi gekleur en deurgebak is.
Laat die karidopita (koek!) Afkoel terwyl u die stroop voorberei. Daar is baie variasies, maar myne was 1 koppie suiker + 1 koppie lemoensap + vanielje + 75 ml cognac in 'n pot en kook. Hou dit vloeibaar
Lê die koek in stukke en giet die warm stroop stadig oor die koue koek, sodat elke stroop stroop opgeneem kan word.
Laat dit 'n rukkie afkoel voordat u dit voorsit. Hierdie Griekse okkerneutkoek word ideaal koud bedien met 'n bietjie vanieljeroomys. Geniet !!