Mager pasteie - pasteie en pasteie - Bak - 2022
Bestanddele vir die maak van lenten Chebureks
Premium koringmeel 700 gr.
Water 0,5 l.
Vodka 1 eetlepel. 'n lepel
Aartappel 350 gr.
Vir die vul van kool:
Witkool 300 gr.
Borrie na smaak
Hoofbestanddele Kool, Aartappel, Choux-deeg
Sif, braaipan, bak, braaipan, pusher, rasper, kombuismes, rolpen, skottel, vurk, skop
Kook maer pasteie:
Chebureks benodig warm deeg - daarvoor meng ons meel met sout en peper. Kook water en voeg groente-olie daarby. Skei die helfte van die meel, gooi dit in kookwater en meng vinnig. Skakel die stoof af. Voeg vodka by die deeg - dit sal deeg en bros by die deeg voeg as jy braai. Ons vorm die deeg in 'n bal en laat dit heeltemal afkoel. Voeg die oorblywende meel in die afgekoelde deeg by en knie deeglik. Die deeg moet 'n eenvormige konsekwentheid, gladheid, elastisiteit verkry en nie aan die hande vassit nie. Ons bedek die voltooide deeg met 'n servet of bak en gee dit tyd om ryp te word - dit sal neem ongeveer 'n uur. Op die oomblik berei ons die vulsel voor.
Stap 2: Kook die aartappelvulsel.
Was die aartappels, skil dit af en spoel weer onder koue lopende water. Giet die geskilde aartappels met koue water, sout en laat kook op matige hitte. brou 30 minute Ons kyk na die gereedheid van die aartappel met 'n mes: dit moet maklik in die aartappel ingaan. Dreineer die water liggies. Gesmeerde aartappels met kapokaartappels. Skil en kap die ui fyn. Smeer die pan met groente-olie, sit op lae hitte en sit die ui daarin. Braai dit tot goudbruin, meng met kapokaartappels en sout die vulsel.
Stap 3: Kook die koolvulsel.
Drie kool op 'n fyn rasper, gooi kookwater en laat staan 5 minute Ons maak uie en wortels skoon. Vryf wortels op 'n fyn rasper en sny die ui in klein blokkies. Smeer die pan met groente-olie en braai die uie liggies, voeg wortels, borrie by en braai alles saam. Ons gooi kool weg in 'n vergiet, en meng dit dan in 'n pan met wortels en uie. Voeg 'n halwe glas water by, maak die deksel toe en laat op lae hitte prut 15 minute
Stap 4: Skep die pasteie.
Skei die bal van die deeg en rol dit in 'n koek met 'n deursnee van 20 mm en 'n dikte van 3 mm. Met 'n piering of plaat sny ons 'n sirkel uit die deeg - dus sal alle pasteie dieselfde grootte en egalige vorm hê. Ons smeer een van die vulsels op die een helfte van die deeg, druk die ander helfte van die deeg bo-op sodat daar geen lug in die cheburek is nie. Ons knyp die rande (ons mis) met 'n vurk. Ons beeld die volgende cheburek met nog 'n vulsel.
Stap 5: Braai die pasteie.
Giet die plantaardige olie in 'n diep pan sodat dit die pasteie half bedek. Ons verhit die pan en smeer die pasta vir die braai. Braai in warm olie tot goudbruin aan albei kante. Ons sit klaar pasta op papier servette of 'n handdoek sodat oortollige olie opgeneem word.
Stap 6: Sit die Lenten Chebureks voor.
Sit warm gebak voor op tafel. Goeie aptyt!
- - sodat die pasteie tydens braai nie bars nie en nie swel nie, kan u dit op verskillende plekke met 'n vurk deurboor wanneer u beeldhou.
- - As u nie vodka het nie, knie die deeg daarsonder.
- - Die vulsels kan anders wees - met sampioene, suurkool of net wortels en uie.
Kyk na die video: Чебуреки - Очень Сочные и Хрустящие!!! PastiesChebureks Recipe, English Subtitles (Januarie 2022).