Tamatie tert met Fillo en Feta Cream
Tamaties Resepte Midde-Ooste Groentes Kaas Resepte Nagte Taart
Ek bely ten volle om enigiets wat in gebak toegedraai is, lief te hê. Soet, hartig, 'n bietjie van albei - alles goed met my as dit in 'n tuisgemaakte deeg toegedraai word, winkel koop blaredeegblare of knapperige, krapperige lakens. Ek sal nie lank op 'n carb-vrye dieet bly nie, ok?
Een ding waar ek regtig van hou om met fillo te werk, is hoe vinnig en maklik ek 'n tert kan maak. Ja, dit lyk intimiderend en ek het ook so gedink toe ek die eerste keer begin het. Maar een keer het ek aanvaar dat dit bedoel is om te breek en verkrummel en onvolmaakt te wees, ek het besef hoe eenvoudig dit is. Borsel elke laag met olie of botter, vul dit met lekker goed en bak.
Ek het 'n paar pragtige multi-gekleurde kersietomate in die mark gevind en het geweet ek wou hulle met 'n paar za'atar braai. So hoekom gaan dit nie voort en draai dit in 'n tert nie. Die feta-room is maklik om in 'n bietjie voedselverwerker te maak en hoewel dit mal is, is dit soutlik op sy eie. Dit balanseer perfek met die soet tamaties. Geniet dit!
6 latte fillo gebak
2 eetlepels gesmelte botter (onversoute) of olyfolie
4 oz. Fetakaas
1/4 beker roomkaas
1 - 2 eetlepels melk, soos benodig
1/4 Teelepel gedroog
1 lb. Kersietamaties, gehalveer of kwarteer
Let daarop dat as jy gevriesde fillo gebakpapier gebruik, sit dit oornag in die yskas om dit te ontdooi.
Voeg die feta kaas, roomkaas, za'atar en gedroogde oregano by 'n voedselverwerker saam met een eetlepel melk. Puree tot glad, voeg 'n ekstra eetlepel melk by indien nodig om 'n romerige tekstuur te kry. Let daarop dat die mengsel nogal sout sal wees, maar dit sal ook die geurmiddels vir die deeg en tamaties verskaf.
Borsel 'n laag fillo-deeg met die gesmelte botter of olyfolie, bedek met 'n ander laag en herhaal totdat al die lae gedoen is.
Sprei die feta kaasmengsel oor die boonste laag fillo en laat dit oor 'n 1 1/2 "rand aan alle kante. Smeer of kwartier die tamaties, afhangende van die grootte daarvan, en versprei dit bo-op die feta kaasmengsel. van die filo om 'n reghoekige tert met 'n rand te skep. Maak seker dat jy 'n deeg met 'n smelt botter of olyfolie borsel.
Plaas op 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is en bak 45 minute of tot die deeg 'n ligte goudbruin is. Voltooi met die gekapte vars pietersielie.