Witsjokoladekoek met kersies | SARIE
FOTO Donna Lewis	18 Januarie 2011
Witsjokoladekoek met kersies	deur Herman Lensing
• 100 g witsjokolade, fyngekap
• 250 g vars kersies
• 100 g donkersjokolade, gesmelt en effens afgekoel
Verhit oond tot 180 ˚C. Room botter en suiker met ‘n elektriese menger tot lig en romerig.Voeg eiers by en meng goed, gevolg deur bruismeel en witsjokolade.Meng goed en gooi mengsel in ‘n 30 cm-pan wat met kleefwerende middel gespuit is. Bak vir 20 – 25 minute of tot goudbruin en gaar. Keer uit en laat afkoel. Skep room bo-op en sprinkel kersies oor. Skep gesmelte donkersjokolade oor en sit voor.
Om te toets of die koek gaar is, druk liggies met jou vingerpunte bo-op. As dit terugspring soos spons is dit gaar.