Hierdie resep is vir 'n hele oranje hoender wat in die crockpot gekook word, nie 'n Asiatiese-gereg. Die hoender word geur met lemoene, soet uie, en 'n biefstuk-mengsel wat tussen die vel en die vleis versprei word. Dit help om die wit vleis klam te hou.
Plaas die hele hoender in die met min voorbereiding en vergeet dit tot die middagete as jy die heerlike geur kan ignoreer. Daar word ook instruksies gegee om hierdie hoender in die oond te kook.
Een 4- tot 5-pond hele hoender
1 groot naellanje oranje
1 Eetlepel soet Hongaars
1/2 teelepel swart
Spoel die hoender af en dreineer. Pat droog met papierhanddoeke. Hou jou vingers onder die vel van die bors vleis en op die bopunt van die bene om die vel los te maak.
Verwyder die sous uit die oranje met 'n peeler of 'n sester. Sit die oranje vleis opsy. Kombineer die lemoenskil, botter en allspice in 'n saamgestelde botter. Gebruik jou vingers om hierdie oranje saamgestelde botter eweredig onder die borsvel en onder die bene te druk.
Sny die helfte van die lemoenvleis en die helfte van die soet ui, en plak die skywe op die bodem van die crockpot. Grof die oorblywende helftes van die lemoen en uie. Stuk hierdie stukke in die holte van die hoender en bind bene saam.
Klits paprika, bruinsuiker, sout en peper saam. Sprinkel die speserye-mengsel eweredig oor die vel van die hele hoender. Plaas hoender, borskant, in die krokotpot bo-op die lemoen- en uieskywe. Bedek en kook op Laag vir 4 tot 6 uur.
Die kooktyd sal afhang van jou spesifieke tipe krokot. Nuwer modelle verhit vinniger en kook by 'n hoër temperatuur sodat kooktyd minder sal wees. Dit is moeilik om 'n lekker bruin van die vel in 'n crockpot te bereik. U mag die gekookte hoender onder die braaikuiken vir 4 tot 5 minute plaas om die kleur te verbeter. Laat die hoender rus 15 minute voor snywerk om te dien.
Gaan soos hierbo, maar gebruik 'n foelie-gevulde, diepzijdige braaipan. Kook in 'n voorverhitte 375 F. Oond vir 1 uur tot goudbruin. 'N Vlagtermometer tussen die bobeen en bors, nie aan die been nie, moet 165 F lees. Laat die hoender rus 15 minute voor die sny om te dien.