Tradisionele pannekoek resep - Nuwe resepte - 2021
Tradisionele pannekoek resep
Lekker, val-in-jou-mond goedheid. Hou die voltooide pannekoeke in die oond terwyl die res klaar is.
1 afgeronde eetlepel koeksoda
MetodeVoorbereiding: 10 minute ›Kook: 15 minute› Bykomende tyd: 30 minute bewaar ›Gereed om: 55 minute
Meng meel en bikarbonaat saam. Voeg eiergele by en meng terwyl melk bygevoeg word. Meng tot glad. Laat 30-60 minute sit (gaan intussen terug na die bed!).
Klits eierwitte met 'n elektriese menger tot styf. Voeg 'n lepel eierwitte by die eiergeel/meelmengsel en roer liggies. Voeg die gesmelte botter in 'n dun straaltjie by, roer steeds. Vou die oorblywende eierwitte so saggies in, meng tot net gemeng.
Verhit 'n kleefvrye pan of vee 'n botter-geweekte kombuispapier oor 'n gewone pan. Gooi die porsies van die gewenste grootte op 'n verhitte pan. Draai wanneer klein lugborrels aan die ongebakte kant bars. Kook ongeveer 5 sekondes aan die ander kant - moenie met die spatel druk nie ... dit sal verhoed dat hulle so mooi rys.
Pragtig! Ek vind dit moeilik om klein pannekoeke behoorlik te maak! Hierdie het perfek uitgedraai. Miskien het ek 'n soettand omdat ek 'n bietjie ekstra suiker moes byvoeg! Maar was lief vir hulle. Probeer hulle ook met neutmuskaat! -28 Oktober 2011
Ek het dit gemaak net soos die resep gelees het, en dit was baie lig en donsig.-06 Feb 2013
Bietjie te eieragtig. Kon gedoen het met een/twee minder eiers. Lekker en donsig. Kan beter wees met suiker en suurlemoen as bolaag, aangesien daar geen suiker in die resep is nie.-18 Okt 2009 (Oorsig van hierdie webwerf AU | NZ)
Giet 100 g gewone meel en 'n knippie sout in 'n groot mengbak.
Maak 'n put in die middel en breek 2 eiers in die middel.
Giet ongeveer 50 ml van die 300 ml afgeroomde melk en 1 eetlepel sonneblomolie, en begin dan uit die middel roer en trek die meel geleidelik by die eiers, melk en olie. Sodra al die meel opgeneem is, klits tot 'n gladde, dik pasta is. Voeg nog 'n bietjie melk by as dit te styf is om te klits.
Voeg 'n goeie skeut melk by en klits om die dik beslag los te maak. Terwyl jy nog klits, gooi 'n bestendige stroom van die oorblywende melk by. Gaan voort met giet en klits totdat u 'n beslag het wat die konsekwentheid van effens dik enkelroom het.
Verhit die pan oor matige hitte, en vee dit dan af met geoliede kombuispapier.
Giet 'n bietjie beslag in die pan, kantel die pan om die mengsel vir 'n dun en egalige laag te laat beweeg. Giet enige oortollige beslag vinnig in die mengbak, sit die pan terug op die hitte.
Laat staan, ongestoord, ongeveer 30 sekondes. As die pan die regte temperatuur het, moet die pannekoek na ongeveer 30 sekondes goudbruin word en gereed wees om te draai.
Hou die panhandvatsel vas, steek 'n paletmes onder die pannekoek, lig dit dan vinnig op en draai dit om. Maak seker dat die pannekoek sonder voue plat teen die basis van die pan lê, en kook dan nog 30 sekondes voordat dit op 'n warm bord uitgekeer word.
Gaan voort met die res van die beslag en bedien dit terwyl u kook of op 'n bord stapel. U kan die pannekoeke vir 1 maand vries, toegedraai in kleefplastiek, of tot 'n dag vooruit.
Tradisionele Engelse pannekoek
Op Dinsdag, of pannekoekdag in die Verenigde Koninkryk en Ierland, is die dag om pannekoeke in Engelse styl te eet. Die vakansie is die ekwivalent van Mardi Gras, die dag voor Aswoensdag, wat volgens die Katolieke en sommige Protestantse kerkwet lei tot die 40-dae tydperk van voedsel onthouding. Hierdie pannekoeke is 'n goeie gebruik vir die eiers, melk en botter wat mense op Lent laat vaar het; dit is nader aan pannekoeke as vir Amerikaanse donsige pannekoeke, die grootste verskil is die gebrek aan rysmiddel. Die gewoonte om pannekoek te eet, gaan vandag voort. Alhoewel streng nakoming van sekere voedselonthouding gedurende die vastyd deesdae skaars is, is dit nie ongewoon dat Britse gesinne baie van hierdie pannekoeke op pannekoekdag eet nie.
Dit is vinnig, maklik en goedkoop om hierdie pannekoeke te maak, en omdat hulle dunner is as Amerikaanse pannekoeke, eet mense gewoonlik meer as een. Berei baie voor en bedien met u gunsteling jellies, konfyt, vars vrugte, gepoeierde suiker, of op die tradisionele manier, met suiker en 'n knippie suurlemoensap.
Word pannekoek in Mexiko geëet?
Ons bel hulle Warm koeke ". Maar gesê met 'n Mexikaanse aksent, natuurlik. Hehe
As ek grootgeword het, sou my ouers ons baie bederf soetkoekies met cajeta. Die romerige melkkaramelsous gee hulle 'n heerlike aanraking, jy moet dit een of ander tyd probeer. Probeer dit eintlik ook met 'n paar pannekoeke. Hemel!
Alhoewel die pannekoeke wat ek met u deel, nie u tipiese Amerikaanse pannekoek of Mexikaanse soetkoek is nie, is dit een van my gunsteling ontbyte. Veral as ek 'n spesiale oggendbederf wil hê, voel dit soos 'n bederf.
15 fl. ons/450 ml karringmelk
10 oz./275 g meel (all-purpose/plain)
Maak die karringmelk liggies warm in 'n kastrol. Roer die botter by en roer oor lae hitte tot gesmelt. Pasop dat die karringmelk nie kook nie.
Giet die meel in 'n bak en giet die karringmelk en botter geleidelik by die meel en klits goed om 'n dik beslag te vorm. Laat die beslagmengsel minstens 30 minute staan, maar tot 'n uur of twee indien moontlik.
Roer die suiker, koeksoda, sout en asyn by die geklitste eiers.
Voeg hierdie mengsel by die meel en melkmengsel en klits goed tot 'n gladde, klontvrye beslag vorm.
Smeer 'n ysterrooster, warm-steen- of swaarbraaipan sterk en verhit tot warm, maar nie rook nie.
Gooi die beslag, 'n groot eetlepel een vir een, op die verhitte rooster en bak 'n paar minute oor matige hitte tot goudbruin.
Draai die pannekoek om en kook aan die ander kant.
Sodra dit gaar is, draai die pannekoeke in 'n dik vadoek om dit warm te hou. Gaan voort soos hierbo tot al die beslag opgebruik is en al die pannekoeke gaar is. Moenie dat die pannekoek koud word nie.
Marokkaanse pannekoek - Baghrir
Lewer ongeveer 15 12 cm (5 duim) pannekoeke
250 gram fyn griesmeel
4 eetlepels gewone meel (40 g)
1 opgehoopte teelepel aktiewe droë gis
• Voeg die griesmeel, meel, suiker, gis en sout in 'n blender. Voeg warm water by en meng tot daar geen klonte is nie en die beslag glad is.
As u nie 'n blender het nie, plaas al die bestanddele in 'n groot bak en gebruik 'n elektriese klitser in plaas van 'n blender.
• Voeg die bakpoeier by en meng weer vir 'n paar sekondes. Laat die beslag 30 minute lank sodat die gis kan styf word en meng weer vir 'n paar sekondes.
• Smeer 'n kleefvrye pan en plaas dit oor matige hoë hitte. Wag totdat die pan baie warm is om die pannekoek te begin bak, anders kry u nie baie gate op u pannekoek nie.
• Plaas 'n klein hoeveelheid beslag (soos met enige ander pannekoek) en laat die pannekoek los totdat dit uitdroog. Sodra jy die beslag op die pan plaas, moet die beslag begin borrel en uitdroog. As die baghrir nie meer nat is nie (dit neem ongeveer 'n minuut), beteken dit dat dit gaar is. Die baghrirs word slegs aan die een kant gaargemaak. Moet dit nooit omdraai terwyl u dit bak nie, aangesien u die gate sal losmaak.
• Herhaal totdat jy al die beslag gebruik het.
• Moenie jou Marokkaanse pannekoek ophoop terwyl dit nog warm is nie, want dit sal aan mekaar kleef. As jy dit wil ophoop as dit warm is, skei dit met 'n doek.
• Bedien warm en bedek alles met jou baghrirs, net soos met enige ander pannekoek!
• Die tradisionele bolaag vir baghrir in Marokko is gesmelte heuning en botterstroop. Om die stroop te maak, verhit gelyke gedeeltes heuning en botter tot dit gesmelt is. Jy kan ook 'n paar druppels lemoenbloeiwater by die stroop voeg.
• Warm water in hierdie resep beteken water wat warmer is as kamertemperatuur, maar nie warm nie.
• As daar nie borrels by die pannekoeke begin spring nie, is dit heel waarskynlik dat die beslag te dik is en/of dat die beslag nie lank genoeg bewys het nie. Voeg dan 'n paar eetlepels warm water by en laat die beslag nog 15 minute lank staan.
Gebruik 'n kleefvrye pan om pannekoeke te maak vir die beste resultate.
Voeg gesmelte botter of olie by die pannekoekbeslag vir 'n perfekte tekstuur.
U kan botter in die gietysterpan smelt voordat u pannekoeke berei vir die beste resultaat.
Vir 'n kleefvrye pan hoef u geen olie of botter by te voeg nie.
Maak seker dat die pan nie te warm is nie. Dit moet altyd op medium hoë hitte wees vir perfekte kleur.
Sodra die beslag in die pan gegooi is, versprei die pannekoek nie. Voeg net 'n lepel beslag by en laat dit kook.
Draai die pannekoeke net om as daar borrels bo -op verskyn.
Deur ekstra bakpoeier by te voeg, word pannekoeke donsig.
Dik beslag maak donsige pannekoeke. Voeg dus melk daarby.
Pannekoekbeslag kan 'n paar uur vooruit gemaak word.
Gaar pannekoeke bêre goed in die yskas en vrieskas.
Pannekoek word die beste bedien met esdoornstroop en heuning of vrugtebakkies.
Jy kan pannekoek bedien met
STOORING & amp ete VOORBEREIDING
Gaar pannekoeke kan vir 4 tot 5 dae in die yskas gebêre word. U kan gaar pannekoeke tot 'n maand in die vrieskas stoor. Verhit dit vir 'n paar sekondes in die mikrogolfoond.
Skrywer: Kannamma - Suguna Vinodh
Opbrengs: 10 - 12 pannekoeke 1 x
Tradisionele Amerikaanse basiese, sagte, ontbytpan -resep van nuuts af. Maak u naweekontbyt / brunch spesiaal.
Gebruik die korrekte koppemate
1 koppie = 250 ml, 1 teelepel = 5 ml, 1 eetlepel = 15 ml
2 – 3 eetlepels vars suurlemoensap
1 koppie meel (Maida)
1 eetlepel botter of groente -olie
Meng die melk en suurlemoensap in 'n klein bak en sit dit vir 5 minute eenkant om te verdik. Voeg die eier by en roer liggies om die eiergeel te breek.
Meng intussen die meel, suiker, bakpoeier, koeksoda en sout in 'n medium bak en klits liggies vir 10 sekondes. Tersyde gestel.
Vou die vloeibare bestanddele versigtig by die meelmengsel in. Rus die beslag vir 5 minute.
Verhit intussen 'n groot pannetjie of rooster oor medium hitte. As die oppervlak warm is, voeg die botter of groente -olie by die laag.
Gooi 'n ¼ koppie maat in die pan. Draai om wanneer borrels verskyn.
Kook nog 'n minuut, verwyder dan die pannekoeke en sit voor. Bedek met botter en esdoringstroop, na wens.
Resepbron: aangepas deur Warren Brown
Merk @kannammacooks op Instagram en hashtag dit #kannammacooks
Ek is Suguna Vinodh, ook bekend as Kannamma. Ek is lief vir Suid -Indiese kos en ek is mal oor bak. My gunsteling dinge is my Wusthof -mes, koffie, Ilayaraja, Tamil en strande. Ek is mal oor Jacques Pepin en Julia Child.
Sjoe lekker my kinders was net mal daaroor.
Hi Kannama: Dankie vir hierdie resep- het u dit al probeer om met volkoringmeel te maak? Ek sal graag wil sien of u enige wysigings probeer of voorstel?
Ek het nie hierdie resep met WWF probeer nie. Sal binnekort 'n WWF -resep plaas!
Hi, werk dit met atta in plaas van maida?
Nee, u kry nie dieselfde resultate nie.
Laai ons app vandag af.
HEY! LEKKER OM U HIER TE ONTMOET!
Ek is Suguna, 'n voormalige finansiële ontleder, nou 'n voltydse kosblogger. Welkom in my ruimte. Ek deel resepte van my vriende en familie hier. Ek is passievol oor Suid -Indiese kos. Ek is mal oor messe. 'N Skerp mes is 'n meisie se beste vriend. Hoop jy hou van die resepte hier. Lekker kook. Lees meer.
(c) Kopiereg 2021 Kannamma Cooks | Privaatheidsbeleid | Hosting en aanpassing deur die beste hosting en ontwerp
500 ml (2 ¼ koppies) melk
280 g (2 koppies) meel
3 eetlepels. groente- of sonneblomolie
1-2 eetlepels. botter, afhangende van voorkeur
Knip die eiers in 'n bak.
Voeg suiker (1 eetlepel. Vir hartige pannekoeke, 2 vir soet) en sout by.
Meng liggies met 'n klitser totdat dit geïntegreer is.
Voeg 200 ml (3/4 koppie) melk by en roer.
Voeg meel by en meng tot beslag gevorm is.
Voeg res van melk by en roer tot geïntegreer.
Voeg die olie by en roer.
Laat die beslag 20 minute lank sit.
Verhit jou pan en voeg 'n bietjie olie daarby. Giet die beslag in die pan (maks. 1 lepel) en kantel die koekpan vinnig van kant tot kant en vorm 'n egalige sirkel. As die kante van die pannekoek droog en effens goudbruin begin lyk, draai die pannekoek om met 'n dun spatel. Wag dieselfde tyd, of effens minder, en draai dan die pannekoek op 'n groot bord en smeer 'n botterkorsie daarop. U kan die pannekoek óf vou of in 'n plat stapel hou. Om dit warm te hou, hou dit in 'n effens verhitte oond. Bedien warm.
Soos met enige geliefde gesinsresep wat uit die Ou Wêreld, daar is baie verskillende variasies. Elke gesin maak aebleskiver waarskynlik hul eie manier.
Hierdie resep is vir tradisionele, ongevulde aebleskiver.
As u vulsel wil byvoeg, kan u dit beslis doen. Voeg 'n karige teelepel vrugteblare of Nutella by nadat jy die aebleskiver -pan met beslag gevul het en voordat jy die aebleskiver omdraai om aan die ander kant te kook.