HOE OM 'N FASAN BY DIE HUIS TE KIES: FOTO'S EN VIDEO - VOëLS - 2022
Hoe om 'n fasan in 'n huishouding te knyp?
Aanhangers van 'n wilde voël vroeër of later vra hulleself: "Hoe om 'n fasan te pluk?". Natuurlik is daar spesiaal opgeleide mense vir wie hierdie proses duidelik en bekend is. Maar hoe om op te tree vir diegene wat hierdie taak vir die eerste keer in die gesig staar? Kom ons probeer dit saam uitwerk.
Standaard metode van tweaks
Eerstens moet jy onthou dat die fasan 'n baie kenmerkende struktuur van huishoudelike voëls het. Die metode van verwerking van hierdie lekkerny het sy eie nuanses. Hulle moet in ag geneem word om die karkas nie te bederf nie. Daar is een standaard metode om fazant tuis te kies, wat nie moeilik mag wees nie. Ons sal dit oorweeg.
Die plukprosedure begin met die verwydering van groot vere. As jy van plan is om die hele voël te kook, verwyder die vere met groot versigtigheid. Dit word aanbeveel om een ​​veer uit te trek. Die harde werk is te danke aan die feit dat die fasan 'n taamlik delikate vel het. Met growwe jerks kan dit beskadig word, wat sy rooster bemoeilik.
Is dit moontlik om kookwater te giet?
As u tydens die primêre verwerking van die ketels die karkas met kokende water gedompel het, dan moet u dit in die geval van 'n fasan dit doen. Die enigste uitsonderings is daardie voëls wat saam met vere gevries is. In hierdie geval sal warm water help om kamertemperatuur van die liggaam te bereik. Vere, wat stewig sit, word verwyder teen die groei van hare, en dié wat op die nek geleë is - in die rigting. Gebruik tweezers om klein hare te verwyder.
Om ontslae te raak van groot vere, sal jy 'n laag fluff kry. Jy kan daarmee ontslae raak met die gebruik van 'n konvensionele aansteker of ander soortgelyke toestel. Doen alles baie versigtig. Oorwerk, jy kan die vel verbrand, wat nie gedoen kan word nie. Na hierdie eenvoudige aksies word die karkas gesuiwer in skoon water. As alles versigtig gedoen word, sal die voël nie bederf nie en sal die smaak behoue ​​bly.
Ervare jagters beweer dat pre-gevriesde fazant veel vinniger en makliker pluk.. Die feit is dat die vleis van wilde voëls 'n hoër digtheid het as in die binneland. Bevriesing verminder veselretensie, maak vleis sagter. Gevolglik hoe langer die karkas vries, hoe lekkerder dit is.