Fluffy Pizza resep - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2022
Die beste pizza -resep, donsig en sag.
600 gr witmeel
RESEP VOORBEREIDING Fluffy pizza:
Los die gis op in 200 ml water en giet oor die meel en knie met die ander bestanddele tot 'n homogene kors verkry is.
Laat rys vir 'n halfuur.
Sit die deeg op die bestanddele wat u wil hê en sit in die oond tot bruin.
Dit was gisteraand Emilie rondom my. Die voorwendsel: pizza met 'n gegeurde tafelblad, 'n tafelblad wat ek suksesvol in Baia Mare verkoop het toe ek die Graffiti -restaurant bedryf het (dit was 'n wonderlike ervaring, en vertel dit een keer). Ek het 'n paar jaar lank nie hierdie tafelblad gemaak nie, en ek het die resensie geniet, dit het my herinneringe wakker gemaak, ek het my smaak gevoel. Wil jy die resep hê? Ek weet jy wil dit hê. Vir drie koppies meel gooi ek 'n koppie en 'n half water (gemeet met dieselfde koppie), 'n gismoer (ongeveer tien gram) geweek in 'n eetlepel melk met 'n knippie suiker. Ek sit ook 'n teelepel sout en 'n teelepel suiker in die deeg, 'n teelepel gedroogde oregano, 'n teelepel gedroogde basiliekruid en drie eetlepels ekstra olyfolie. Ek het die deeg vir 'n kwartier met my hand geknie om lug daarin te laat kom. Dit is gereed as dit goed is, dit kom effens van die hand af en is effens elasties (ek het wit meel tipe 650 gebruik).
Nog 'n belangrike ding: die sous. Dit kan eenvoudige, gebreekte tamaties en perfek tussen ons wees. Maar dit kan anders wees, ook perfek (perfeksie het baie gesigte): 'n groot boks tamaties sonder vel, 'n koppie water, twee knoffelhuisies, 'n paar groen basiliekruidblare, 'n eetlepel oregano, 'n eetlepel komyn, enibahar en koljander (saam met alles) fyngedruk in 'n vysel en sit dan in die pot, 'n teelepel sout en 'n teelepel suiker. Kook die sous vir 'n halfuur oor lae hitte en laat afkoel. Dan versprei dit oor die toonbank. Die goeie deel is dat dit oor die pizza gesit kan word nadat dit uit die oond gehaal is. Met 'n bietjie warm peper, kry 'n gesonde alternatief vir pittige ketchup. O ja, die oorblywende sous kan weer gekook word (vyf tot ses minute) en dan vir twee tot drie weke onder die deksel in die yskas gebêre word. Of dit kan die volgende dag op pasta gesit word.
Meng al die bestanddele vir die tafelblad in 'n bak tot 'n sagte deeg, selfs vloeibaar en homogeen, is.
As die bokant aan die kante bruin is en die kaas goed gesmelt is, sit die pan op die vuur, sny die pizza terwyl dit warm is en dit is dit!