Shortbread Fingers resep - Nuwe resepte
Shortbread Fingers resep
Smelt-in-jou-mond-broodkoek gemaak met 'n mengsel van gewone meel en rysmeel.
BestanddeleMaak: 24 stukke kortbrood
2 eetlepels strooisuiker, om bo -oor te strooi
In 'n medium bak, room botter en strooisuiker tot baie donsig. Voeg die gewone meel en rysmeel geleidelik by. As die deeg stywer word, keer dit uit op 'n goed meelbestrooide oppervlak en knie tot glad.
Druk deeg in 'n swissroll -vorm, sny in repies en prik met 'n vurk. Sprinkel die res van die suiker bo -oor en bak 30 tot 35 minute in die voorverhitte oond tot goudbruin. Sny langs die lyne in repies terwyl dit nog warm is. Verkoel voor opdiening.
Ek het my gunsteling tradisionele kortbroodresep verloor, so hierdie een is aangepas; Gebruik 1 C. suiker (omdat ek dit verdubbel het) in plaas van alle wit suiker om die soetheid te verminder en 'n meer botterige geur te kry. Fruktose in plaas van gewone tafelsuiker het 'n fyner tekstuur en meng maklik, maar my kruideniersware was daaruit. Ek maak dit ook altyd 'n paar dae voor opdiening, dit lyk asof die botter regtig in die smaak kom. 'N Sagte, heerlike koekie, ek maak dit altyd vir ons plaaslike Hospice Tea-fondsinsameling.-20 Jan 2008
deur BEATRICE GANTY
Ek is van Switserland. My gesin geniet hierdie resep - baie maklik om te doen - ons eet dit met swart sjokolade en melk tydens teetyd. Ek voeg natuurlike vanieljegeur in die botter by, sodat daar klein swart korrels in die brode is - dit is heerlik met 'n baie soet smaak .... - 16 Okt 2003
Nadat ek die deeg gemaak het, sny ek die deeg in 4 stukke en voeg verskillende dinge by elkeen. (mini -sjokoladeskyfies, macadamianoot, kakao, gewone) Ek het ook sjokolade gesmelt en gedoop nadat ek gebak het. Hierdie deeg is makliker om te hanteer as die meeste koekiesnyer resepte, so ek rol dit uit en sny dit in verskillende vorms met koekiedrukkers. Almal was lief vir hulle! -11 November 2004
Tuisgemaakte Walkers Shortbread Cookies
Hopelik sal Walkers Shortbread Cookies nie my gewigsdoelwitte in die komende jaar laat ontspoor nie. Manlief hou veral van Walkers Shortbread Cookies. Voordat ek na die Verenigde State verhuis het, het ek gewoonlik kortbroodkoekies gemaak met 'n resep wat ek aangepas het uit die program Barefoot Contessa van Food Network. ek is lief vir Ina Garten. Nou sien ons elke jaar uit na Thanksgiving, nie net as gevolg van familietyd waarvoor ons so lief is nie, maar ook omdat dit omtrent die tyd is dat Costco groot voorraad voorraad dekadente koekies, Walkers Shortbread Cookies, opneem.
Hierdie pos kan aangeslote skakels bevat!
Ek maak af en toe kortbroodkoekies vir my gesin gedurende die jaar, soos hierdie koekiekoekies en hierdie duimafdrukkoekies omdat hulle so lief is daarvoor. U moet ook hierdie Valentine Linzer koekieharte probeer.
[bctt tweet = "Die smeltkoekies wat slegs 3 bestanddele benodig. U het seker reg geraai." gebruikersnaam = "mydiasporakitch"]
Die goeie ding is dat kortbroodkoekies so maklik is om te maak en slegs 3 bestanddele benodig, maar die geheim van 'n heerlike koekie is die kwaliteit van die botter wat gebruik word. Nou terug na die Walkers Cookie Tin Ons het 'n paar tydens die danksegging gekoop en selfs 'n paar as geskenke gestuur. In die begin van Desember het ons 'n blikkie vir Kersfees gaan koop. Hoe het ons geweet? Omdat ons daarna nog 'n paar keer gekontroleer het. En dit was dit vir die jaar. Ai!
Aangesien ek lui was, daarom het ek in die eerste plek ingestem tot die aankoop, want die koekies is redelik duur, en ek het besluit dat ek 'n paar mense moet bly maak deur tuisgemaakte koekies te maak. Daar is 'n spesifieke stel koekies in die versameling wat in u mond smelt en suiker oraloor gestrooi word. Dit is kortbroodvingers en die my vriende wat ek vandag sou herhaal. Dit is immers Kersfees en ek dink Shortbread is ten minste die amptelike Kersfeeskoekie in my huis? Ek lees op die blikkieblik dat die Walkers -gesin gewoonlik hul kortbroodvingers sny terwyl hulle warm uit die oond was.
Dit was wonderlik om my koekies te sny toe ek dit uit die oond haal, totdat ek 'n berig gelees het Nagi van Recipetineats waar sy die koekies gesny het toe die koekies halfgebak was. Ek het besluit om hierdie metode vandag te probeer, en dit het 'n verskil gemaak met minder krake aan my broodkoekvingers. Ek verkies 'n dikker koekie, net soos dié in die broodkoekblik wat ons by Costco koop. Sien my opdatering hieronder as u 'n dunner koekie verkies. As gevolg van die gebruik van suikergoed in hierdie resep, smelt dit in die mond en is dit so lekker. Die mieliestysel in die suiker is 'n bydraende faktor. As gevolg van die gebruik van suiker, kan hierdie deeg 'n bietjie te sag wees om uit te rol. U kan die deeg ongeveer een uur in die yskas sit om dit stewig te maak.
Ek het gevind dat die hoeveelheid in hierdie resep beter werk met 10 by 15in of 10 by 14.5 cookie sheet. Jy As jy 'n 9 by 13 -pan gebruik, pas die resep soos volg aan
Sny botter in stukke en vryf met die vingerpunte in die meel in totdat die mengsel begin bind. Knie tot sagte deeg.
Rol die deeg in 'n 8 duim -ronde (of vir presiese ronde, vorm dit in 'n 8 -duim -koekpan). Plaas op bakplaat. Prik bo -op met 'n vurk en maak tandpunte langs die rand. Gebruik 'n tafelmes en maak die bokant met wigmerke. (Dit is waar dit sal breek as dit afgekoel word)
As u my Skotse vriendin, Deirdre Whittington, ken, kan u haar stem in u kop hoor terwyl sy die instruksies gee vir die voorbereiding van haar nasionale gereg. Shortbread is 'n tradisionele Skotse koekie wat slegs bestaan ​​uit drie bestanddele in 'n streng verhouding van 3: 2: 1 vir die meel, botter en suiker. Haar instruksies is ingesluit, en ek gebruik gewoonlik 'n pak botter van 250g. Werk die res uit (as u dit nie kan doen nie), ek is bly om u daardeur te laat praat.
Daar is natuurlik baie afwykings van die oorspronklike resep, maar as u ware Skotse shorties wil hê, is dit die beste om by hierdie eeue oue formule te bly. Anders as ander koekies, bevat dit geen suurdeeg soos bakpoeier of selfs eiers nie.
Die truuk om met hierdie bestanddele te werk, is om sag te wees en die deeg nie te oorwerk nie, sodat die gluten nie lang drade vorm nie en die brode styf word. Maar u moet dit ook genoeg doen sodat die brode nie te krummelrig is nie.
Ek kom agter dat ek klein handvol deeg bymekaarmaak en liggies druk, en dan in 'n groter knop druk, sodat ek die deeg in die regte konsekwentheid kan vorm.
Kortbrood word tradisioneel in een van drie vorms gevorm: vingers, rondes of onderrokke, wat wiggies gesny is van 'n groot ronde skyf nadat dit uit die oond gekom het. Vir ons loot het ons dit net in vingers en rondes gevorm, maar u kan dit in enige vorm sny wat u wil. Nadat u die broodkoek gevorm het, moet u die afgesnyde stukke bymekaarmaak en dit weer uitrol, dus is dit uiters belangrik dat u die deeg liggies hanteer om te voorkom dat die gluten oorwerk.
Tensy u kan bepaal hoe u die deeg tot die gewenste dikte wil rol, gebruik ek twee eetstokkies of houtlepels om te keer dat die deegroller dunner word. As u in vingers sny, probeer om dit in reghoeke van ongeveer 5 sentimeter lank en 2 sentimeter breed te sny, en prik die bokant met 'n vurk. Of u kan die deeg in ronde sny met die rand van 'n glasbeker en dan 'n glimlag met 'n eetstokkie en 'n klein lepel maak.
Kortbrood word dikwels geassosieer met Kersfees- en Hogmanay -fees, maar dit word ook gereserveer vir spesiale geleenthede, soos troues. Dit is heerlik op enige tyd van die jaar, en veral dekadent as dit in gesmelte sjokolade gedoop word.
Terwyl die Edinburgh-fees van 2020, wat gewoonlik gedurende Augustus gehou word, virtueel gaan as gevolg van Covid-19, wil u hierdie ekstravaganza van kuns aanlyn geniet terwyl u aan u tuisgemaakte Skotse broodkoek smul.
Die beste dinge in die lewe is eenvoudig en soet, en daarom is ons so lief vir hierdie resepte vir koekoek. Deur Skotse immigrante aan die kant van die stad gebring, word kortbroodkoekies (soms koekies genoem, veral deur ons vriende in die VK) gewoonlik gemaak van 'n mengsel van meel, korrelsuiker of suiker en baie botter. Geure soos vanielje of amandel uittreksel kan by die deeg gevoeg word, asook gekapte of gemaalde neute, vars sitrus of kakaopoeier. Hier deel ons ons beste botteragtige en skilferkorrelkoekie resepte.
Alhoewel daar baie heerlike variasies is wat die moeite werd is om te bemeester, wil u met ons klassieke resep vir kortbroodkoekies begin. Die proses is so eenvoudig en kombineer al die bestanddele saam en meng tot 'n deeg, druk in 'n pan, verkoel, bak dan en geniet! Of jy dit op hul eie eet of saam met 'n koppie tee, dit is geen twyfel hoe goed hierdie koekies is nie.
As u 'n sjokolade -liefhebber is, sal u ons resep vir Mocha Shortbread liefhê, 'n eetlepel kits -espressopoeier versterk die sjokoladegeur. Op soek na 'n subtieler sjokoladegeur? Probeer 'n bondel hawer-en-spelt-kortbrood, wat neutkoekies is wat in gesmelte sjokolade gedoop is en met skilferige seesout besprinkel is. Die balans is net reg. Waarom nie 'n bondel Meyer-Lemon Shortbread Wreath Cookies vir die vakansie nie? Versier met gesoute tiemie en roosmaryn en mdashas, ​​asook rooi, wit en groen sprinkels, en hulle is die mooiste (en eetbare) vakansie -groen.
Gryp 'n paar stukkies botter, koekies of 'n tertpan en bak.
Alhoewel 'n goeie broodkoek die moeite werd is om na die bakkery te gaan, hou ons (en baie van ons lesers) daarvan om in die kombuis te kom en ons eie te maak. Hierdie resep kombineer die eenvoud en smelt-in-jou-mond goedheid wat ons aanbid in 'n kortbroodresep. Werk vinnig om die koekies uit te sny, want selfs die hitte van u hande sal hierdie botterige deeg versag.
1 koppie ongesoute botter versag
3/4 koppies versiersuiker
Voedingsfeite Per koekie: ongeveer
Klits botter, versiersuiker, vanielje en sout saam tot 'n ligte en donserige mengsel in 'n bakmenger of 'n bak met 'n houtlepel. Verdeel in halwe vorm in vierkante. Draai elkeen in plastiek wrap in yskas tot ferm, maar nie hard nie, ongeveer 45 minute.
Werk deeg met 1 vierkant op 'n slag uit, rol deeg tussen waspapier uit tot 1 cm dikte. Sny in 2 cm (3 cm) wye stroke wat dwars in 5 cm (2 duim) lengtes gesny is. Plaas, ongeveer 2,5 cm van mekaar, op bakpapier en op afgeronde bakplate. Prik bo -op met vurk, besprinkel met gegranuleerde suiker. Verkoel tot ferm, sowat 15 minute.
Bak in oond van 300 ° C (150 ° C) tot goudbruin, 25 tot 30 minute. Laat afkoel op panne op rakke vir 10 minute, plaas in rakke en laat heeltemal afkoel. (Vooruit: Bêre in 'n lugdigte houer vir tot 1 week of vries tot 1 maand.)
Berging en ander vrae
Hoe goed die broodkoekwinkels deel uitmaak van hierdie tipe koekies, is baie aangenaam. Hulle kry die soort koekie wat u 'n dag of twee vooruit kan bak en dit smaak nog net so lekker. Sodra dit heeltemal afgekoel het, plaas dit in 'n lugdigte houer vir tot 5 dae. Hulle sal 'n paar dae verby wees, maar 5 dae is optimaal.
Dit is 'n redelik maklike resep wat 'n goeie hoeveelheid koekies lewer, ongeveer 30 met skaars meer as 'n koppie meel. Dit bevat ook baie min suiker in vergelyking met baie ander koekies, so eet gerus meer as een!
As u belangstel om hulle meer hekserig te maak as wat hulle reeds is, kan u 'n paar druppels groen kleurstof by die beslag voeg. Ek voeg dit gewoonlik by die botter sodat dit goed meng terwyl ek die meel byvoeg.
Ek hoop dat hierdie botteragtige heerlike, creepy heksvingerkoekies aan al jou Halloween -koekies voldoen. Hulle bied pret en maklik, en gee jou net genoeg ongemak om by die spookagtigste vakansie van die jaar te pas.
Terwyl u hier is, moet u nie vergeet om na die ander fantastiese Halloween -nageregte op die blog te kyk nie!
Sny en bak pampoenkoekies
Spider Web sjokolade tert
Bat Suiker Koekies
Pampoen kolwyntjies met esdoorn ryp
Pampoen speserye laag koek
Die persoonlike sjef van die koningin het die resep onthul vir haar majesteit se gunsteling koninklike kortbroodresep
Keiron George 24 Augustus 2020 16:46 Beeldbron: Alamy
Darren McGrady, voormalige persoonlike sjef van haar majesteit koningin Elizabeth II, het 'n video op sy YouTube -kanaal uitgereik waarin 'n baie spesiale resep met 'n belangrike geheime bestanddeel weggegee word.
In die video herinner sjef McGrady aan sy dae in die Skotse koshuis van Queen 's, Balmoral Castle, en sê dat hy onthou dat hy ten minste een keer per week 'n bondel broodkoek gemaak het om die beroemde soet tand van haar majesteit tevrede te stel.
'Die sjefs was mal daaroor om na die Balmoral -kasteel te gaan. Dit is 'n landgoed van 50 000 hektaar en dit is net vol plaaslike bestanddele en produkte. Die wildsvleis uit die landgoed, die salm uit die rivier Dee, alles is net so vars, verduidelik hy in die gesogte beeldmateriaal.
Om alles te kroon, dit het 'n eie groentetuin wat die huis voorsien die hele tyd wat die koninklike familie daar is.
Ryk, botterige, smelt-in-die-mond-brode is vir ewig 'n stapelvoedsel in middagete-spyskaarte. Dit is 'n baie eenvoudige koekie om te maak, en 'n standaardresep gebruik slegs drie eenvoudige bestanddele, botter, suiker en meel.
Aangesien dit 'n resep is wat geskik is vir koninklikes, moet daar natuurlik nog 'n paar dinge wees om dit ekstra spesiaal te maak. Die eerste is die toevoeging van vanieljepasta, wat 'n delikate blomnoot bied wat wonderlik saam met ergrys tee werk. Die tweede toevoeging en die belangrikste vir die smelt-in-die-mond tekstuur is mielieblom.
Mielieblom versag die kortbrood, maak dit minder glutenagtig, en in plaas daarvan om soos 'n gewone koekie te breek, verkrummel dit net tot botteragtige perfeksie.
In hierdie resep gebruik sjef Darren McGrady 'n klassieke Skotse broodkoekvorm met 'n distel, die embleem van Skotland, klik op die onderstaande skakel om joune te kry.
Ek is natuurlik geïnspireer deur die klassieke verpakte kortbroodmerk Walkers, wat sedert 1898 in die spel is. Dit is die ne plus ultra van kortbrood en waarskynlik die enigste handelsmerk wat die meeste mense kan noem - as hulle enigsins 'n naam kan gee. Walkers -pakkette is eenvoudige terugvoering, versier met 'n rooi Tartan -agtergrond, 'n smaakvolle foto van die produk en 'n klein skildery wat Bonnie Prince Charlie en Flora MacDonald uitbeeld, ''n jong vrou uit die Hoogland wat haar lewe in gevaar gestel het uit medelye met 'n vlugtige prins wat het alles op 'n poging aangewend om 'n koninkryk te wen en verloor, 'volgens die Walkers -webwerf. Hierdie skildery het niks met die kortbrood te doen nie, maar dit spreek tot Skotse trots. En die Skotte het baie om op trots te wees. Shortbread is bo -aan 'n lys met Belle & Sebastian, Sean Connery, Alexander Graham Bell en die fiets.
In die ou tyd het Skotte die wintersonstilstand - die eerste dag van die winter - met vreugdevure gemerk en die son versoek om terug te keer gedurende die jaar se langste nag. Uit hierdie tradisie is eers 'n ronde koek gebore, aan die kant ingekap om die sonstrale voor te stel en dan die bekende wigvormige brode van vandag. Hierdie weergawe van klassieke shortbread bevat gekristalliseerde gemmer, wat 'n pittige skop gee.
16 eetlepels (227 g) ongesoute botter, versag
2 1/3 koppies (283g) King Arthur ongebleikte meel vir alle doeleindes
2/3 koppie (106 g) gekristalliseerde gemmer
Voorverhit die oond tot 325 ° F. Smeer twee 9 "ronde koekpanne, of twee 8" of 9 "steengoed kortbroodpanne, of 'n kombinasie.
Meng die botter, sout, suiker en vanielje in 'n mengbak en klits tot glad.
Plaas 1 koppie meel in 'n voedselverwerker saam met die gekristalliseerde gemmer. Verwerk totdat die gemmer fyngekap is, dit kan tot 1 minuut neem.
Voeg hierdie mengsel, met die oorblywende 1 1/3 koppies meel, by die botter-suikermengsel. Klits tot goed gemeng.
Kortbrood vir die sonstilstand
Verdeel die deeg in twee, en druk die helfte in elke pan, maak die oppervlak glad met jou vingers of 'n deegroller.
Prik die deeg oraloor met 'n vurk, dit verhoed dat dit opborrel of lugborrels ontwikkel terwyl dit bak.
Bak die kortbrood tot dit goudbruin is en 'n bietjie bruiner om die kante, ongeveer 35 minute. Haal dit uit die oond.
Maak die rande van die brode uit die pan los met 'n tafelmes of 'n hittebestande nylon spatel. Wag net 'n minuut of twee, en draai dan die brode uit die pan op 'n stuk perkament of 'n skoon werkoppervlak.
Gebruik 'n bankmes, 'n mes of (maklikste) 'n rollende pizzasnyer om elke ronde in 12 skywe te sny. Doen dit dadelik terwyl die broskoek nog warm is. As u wag, sal dit moeilik wees om te sny.