DIE MEKSIESE GOURMET: 'n Versteekte juweel in SW 59th Street - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
DIE MEKSIESE GOURMET: 'n Versteekte juweel in SW 59th Street
Tussen die oproer van Old Dixie Highway en die verbruikersgerief van Sunset Drive in Suid -Miami is 'n juweel genaamd Die MexZican Gourmet. Hierdie onlangs oopgemaakte restaurant nooi u sitplek in die rustige systraat van SW 59ste Laan, en u nooi u uit die hoofweë en in die skaduwee van die groot afdak wat 'n blaaskans bied.
Ek en my eetmaat het omstreeks vyfuur vir 'n vroeë ete aangekom. Ons het buite onder die afdak gesit om af en toe 'n briesie te geniet en 'n bietjie mense wat kyk. Ongeligte kersliggies wat om boomtakke gedraai is, dui op 'n meer romantiese omgewing vir aandete. Ons bediener het 'n mandjie tortillaskyfies na die tafel gebring, sowel as 'n klein koppie tamatiesous. Alhoewel die skyfies gebraai was, was dit knapperig sonder 'n sweempie vet of sout, en die tamatiesouse het sitrusvrugte wat verslawend en verfrissend was. 'N Koppie van die huis "warm" salsa is op ons versoek gebring; dik en rooi, het die warm salsa 'n warm, groeiende hitte gehad wat maklik met 'n sluk van 'n drankie geblus kon word.
Die warm lug vra vir 'n verfrissende drankie, en ek bestel vir myself 'n glas horchata ($ 3) langs ons glase water. Resepte en style vir horchata verskil van restaurant tot restaurant, maar dit is gewoonlik 'n ryswaterdrank wat gegeur is met suiker, kaneel en soms verdampte of kondensmelk, bedien oor ys. 'N Ryker weergawe van die drank herinner 'n mens aan vloeibare ryspoeding. Die weergawe van MexZican Gourmet was lig en romerig met die rits vars kaneel en die effens kalkagtige mondgevoel van gemaalde rys, wat die ruggraat van die geur van die horchata vorm.
Vir my voorgereg het ek my oog op die ensalada de nopalitos ($ 7,25), 'n slaai van kaktus, tamatie, rooi ui en koriander, bedien saam met die huisversiering. Die slaai word bo -op 'n blaar ysblaarslaai aangebied en besprinkel met queso fresco. Die slaai bied suur, soet en sout geure van onderskeidelik die kaktus, tamaties en kaas, en 'n skerp, sagte crunch. Die geure was vars en lig, maar die slaai het ook 'n stewige gewig. Ek voel ietwat vol toe my voorgereg, die chiles rellenos ($ 18,25) aankom, twee poblano -soetrissies, sag en gevul met gerasperde rompsteak en bedek met gesmelte queso -fresco, wat in 'n poel tomatillo chile pasilla -sous rus. Rys en boontjies is saam met die voorgereg bedien.
Die gesnipperde beesvleis was sappig en bietjie taai en 'n groeiende hitte van die poblanos. Die pasillasous het 'n bietjie speserye en romerigheid bygedra, terwyl die queso -fresco 'n bietjie sout en sagtheid bygevoeg het om die digte voorgereg af te sluit. Die rykdom en toenemende hitte van die gereg word vergoed deur die horchata, waarvan die suiker en kaneel deur die vet van die vleis en sous gesny is. Die rys wat saam met my gereg bedien is, was lekker, maar die boontjies, maar bedien met 'n beslag van queso -fresco, was sag en effens vetterig.
My eetmaat het die toxtada de pollo ($ 9,50) bestel, 'n gereg wat aansienlik ligter is as my eie. Matige gekruide "puebla style" gerasperde hoenderblokkies tortillaskyfies (dieselfde as die skyfies wat saam met ons drankies gebring word) saam met gebakte boontjies, blaarslaai, chiuahua -kaas en crema -fresco. Die knars van die skyfies, die sagtheid van die hoender en boontjies, die brosheid van die blaarslaai en die souterigheid van die crema fresca en kaas verander 'n eenvoudige gunsteling in 'n mengsel van teksture en geure wat lig op die tong en in die maag is. Gekombineer met 'n cerveza en 'n somerwind, is dit baie meer geskik vir 'n middag van 88 grade as my swaar voorgereg.
'N Karamel -flan is vir nagereg bestel. Dit kom aan tafel met 'n kruisementstroop wat die bord versier. Die flan was eieragtig en ryk en het in die mond gesmelt, terwyl die karamelsous lig en soet was. Die mintsous was heldergroen en het meer gras gesmaak as kruisementblare; dit is grootliks geïgnoreer.
Die MexZican Gourmet het sy oorsprong as 'n voedselvragmotor met dieselfde naam, onder leiding van sjef Zè Carlos Jimenez, wat spesialiseer in die verskaffing van vars Mexikaanse kombuis. Die baksteen -en -mortier restaurant het in Desember 2011 oopgemaak vir goeie resensies. Die kwaliteit van die kos van The MexZican Gourmet spreek van sy vermoë om met so 'n sukses van 'n food truck na 'n volledige restaurant oor te skakel. As u wil wegbreek van die verkeer van Old Dixie Highway en die skare van Sunset Drive, is die buitelewe -oase van The MexZican Gourmet beslis 'n plek om te oorweeg.