'N Volledige spyskaart volgens elkeen se smaak - Maklike kook - Kommentaar - 2022
'N Volledige spyskaart vir almal se smaak vir vandag
Ons stel 2 opsies vir elke gereg voor, so niemand sal oorbly sonder om te eet nie.
Advertensies - Lees verder hieronder. Gaan saam met jou eier en korsagtige blaardeeg
- 2 voëlkarkasse
- 100 g serrano ham
Sit 'n pot op die vuur Met baie water, ui, preie, wortel, lourierblaar, 'n hoenderskil, pietersielie, sout en peper. Hou ten minste een uur oor lae hitte met die halfbedekte pot.
Voorverhit die oond tot 180 ° C. Syg die sous, laat afkoel en verwyder die vet. Sny 100 g ham in julienne en die blaardeeg in sirkels, waarvan die deursnee ietwat groter is as dié van die koppies.
Sit die consommé in elke beker. Voeg 'n bietjie ham en 'n rou eier by. Bedek met die blaardeeg en pas dit totdat dit vassit. Bak tot goudbruin. Die eier sal ook op sy plek wees.
BESTANDDELE (4 mense):- 2 bloed lemoene
- 1 naeltjie oranje
- 2 mandaryns
- 1 pienk pomelo's
- Vars dragon
- Gepelde okkerneute
Sit 'n kastrol op die vuur met 1 dl water, 25 g suiker en 'n handvol dragonblare. Hou aan die brand totdat suiker smelt. Verwyder, laat dit 'n paar minute inspuit; boek.
Sny die ente van die lemoene; Verwyder die dop. Verwyder die buitenste membraan totdat daar geen spore van wit strepe is nie. Sny in dun skywe. Skil en sny die pomelo's, kalk en die mandaryns.
Meng die stroopstroop met 'n lepel appelasyn. Smeer die skywe lemoen, lemmetjie, pomelo en mandaryn in 'n bak. Smeer die gekapte neute oor die verband en geur.
Ricotta en spinasie tertlet
BESTANDDELE (4 mense):- 300 g bevrore spinasie
- 100 g ricotta-kaas
- 1 vel blaardeeg
Sit 'n kastrol op die vuur Met bevrore spinasie. Bedek dit met baie water. Voeg 'n bietjie sout by en hou dit aan die brand vir 6 of 7 minute. Haal die kastrol van die hitte af, dreineer en reserveer. Skil 'n knoffel.
Sit 'n pan op die vuur met olyfolie. Bruin die knoffel. Voeg spinasie by. Soteer 4 min. Voeg die room, 'n bietjie neutmuskaat en sout by. Laat staan ​​5 minute aan die brand. Verwyder en meng met die gekrummelde kaas.
Voorverhit die oond tot 180 ° C. Voer 'n vorm met die deeg; bak. As dit begin bruin word, haal dit uit en vul die skilferdeeg met spinasie en kaas. Skil 'n eier oor die mengsel en bak tot geset.
BESTANDDELE (4 mense):- 1 beesstert
- 1,5 dl witwyn
- 1,5 dl sjerrieasyn
- 80 g eend foie
Was die kalfsvleis tong. Sit 'n braaipan met u tong, sout en lourierblaar op die vuur; bedek met water. Laat staan ​​tien minute nadat dit begin kook het. Verwyder, dreineer en reserveer.
Maak die preie skoon en sny dit, die wortel, die scallion en die knoffel. Soteer die groente 10 minute en skakel die hitte af. Voeg die asyn en die wyn by wanneer u dit temper. Laat staan ​​op die hitte totdat dit effens kook.
Voeg die tong by die braaipan en bedek met water. Kook 3 of 4 uur. Sit room, foie, kaneel en neutmuskaat in 'n ander kastrol. Los aan die brand totdat die foie uitmekaar val. Laat afkoel en monteer die mengsel met stawe.
Gebakte appel en brioche
- 4 brioche rolle
- 30 g rosyne
- 1 teelepel versiersuiker
Voorverhit die oond tot 180 ° C. Onttrek die hart na die appels, skil dit en sny dit in skywe van 1 cm dik. Sny die brioche-bolletjies in skywe van dieselfde dikte en grootte as die appels.
Sit die slagroom in 'n bak, die eiers en 40 g suiker. Klits met 'n blender. Voeg die brioche-skywe, appelskyfies en 30 g rosyne by. Laat ongeveer 5 minute lank totdat hulle heeltemal deurweek.
Plaas in vorm afwisselende appels en brioche. Giet die oorblywende eier- en roommengsel en rosyne oor. Bak 25 minute in die voorverhitte oond. Sit voor met besproeiende suiker.
BESTANDDELE (4 mense):- 5 vye
- 4 eiergele
Skei die blankes van die eiergele eier met 'n eierwit skeier of 'n soplepel. Sit die eiergele in die blenderglas. Voeg die suiker by en klits totdat die mengsel twee keer die volume verhoog.
Verhit die melk tot kookpunt en stort oor die eiergele; verwyder. Laat afkoel Bêre 'n vye in skywe en sny die res tot 'n puree verkry word. Voeg by die dooimengsel en roer deur.
Klits die room tot dit halfvol is. Voeg by die vorige mengsel en integreer dit met omhulselbewegings. Giet in 'n silikoonvorm en sit in die vrieskas. Garneer met vyeskyfies.