Die nuutste probiotiese kos kan u verras - kooklig - Tradisionele resepte - 2022
Navorsers pomp probiotika in 'n nuwe suiwelproduk - en dit is nie jogurt nie.
U dink miskien dat u al die probiotiese voedsel wat u gesondheid kan verbeter, beheer, maar ons wed dat u nog nooit van hierdie een gehoor het nie.
As u moeg is om jogurt of kimchi te eet om u mikrobioom te balanseer, moet u gereed wees, want 'n span navorsers hoop om 'funksionele feta' na 'n suiwelgang naby u te bring. 'N Nuwe studie wat in die tydskrif gepubliseer is Voedselmikrobiologie beweer dat sekere probiotiese variëteite perfek pas by fetakaas.
Die bakterieë wat die navorsers gebruik het, genaamd L. planatrum, vermeerder meer as wat nodig was om die produk as 'probiotika' in die nuwe mengsel fetakaas te klassifiseer-selfs nadat hulle 'n toetsperiode van nege maande in 'n koue vrieskas gesit het. Die goed-vir-jou-bakterieë het ook tydens 'n aanvanklike toets van ses maande by 'n hoër temperatuur van 53 grade Fahrenheit gehou, wat soortgelyk is aan die toestande wat in kleinhandelomgewings voorkom, volgens die gepubliseerde navorsing.
As hierdie navorsing tot probiotiese fetakaas lei, sal u nie te veel verskil nie - die hoofnavorser van die studie het opgemerk dat die L.plantarum -toets besonder suksesvol was, aangesien die finale produk soos gewone feta smaak, maar met 'n rits bygevoeg probiotiese voordele.
Feta-kaas is 'n groot deel van die Griekse kookkuns en deel van 'n gesonde Mediterreense dieet, so as hierdie navorsers hierdie reeds goeie dieet vir u nog gesonder maak, is ons almal daarvoor.
10 probiotika-ryk kosse wat nie jogurt is nie
Hierdie kosse is baie lekker en ook 'n seën vir die gesondheid van u ingewande.
Een besoek aan die kruidenierswinkel en u en aposre het vinnig daaraan herinner dat probiotika, een van die nuutste neigings in die welstandsbedryf, oral voorkom. Dit lyk asof die probiotiese boodskap insink: Voedsel wat ryk is aan hierdie bakterieë kan baie voordele inhou vir u gesondheid. Van aanvullings tot probiotiese opnames, die mark brei uit namate verbruikers die moontlike verband tussen die mikrobioom (dit is die organismes in u liggaam) en die algemene gesondheid ernstig opneem.
Maar ons kan nie oor probiotika praat sonder om die voedsel wat natuurlik ryk is daarin te noem: gegiste voedsel. Voor die gemak van moderne verkoelingstegnieke, het kokke fermentasie gebruik om voedsel te bewaar. Fermentasie is die chemiese proses om suikers in voedsel (deur bakterieë en gis) af te breek om dit langer te hou.
Vandag is gegiste voedsel wat lewende kulture van mikroörganismes bevat, AKA probiotika, die woede vir die gesondheidsvoordele wat dit inhou. Probiotika is noodsaaklik om die gesondheid van die ingewande en die verteringsproses te verbeter. 'N Onlangse resensie wat in Huidige farmaseutiese biotegnologie dui aan dat daar ook verband kan wees tussen die gebruik van probiotika en die voorkoming van angs en depressie.
Wat my verbaas, is hoe maklik ons ​​na 'n pil gaan om te herstel wat ons ly. Alhoewel sommige kinders ernstige ingewande moet genees en moontlik 'n spesiale probiotiese aanvulling benodig, is die meeste probiotiese aanvullings op die mark nie effektief nie. Trouens, elke hap gegiste suurkool kan miljarde voordelige bakterieë bied en baie meer as enige pil. Boonop leer u u kinders om hul sogenaamde '-medisyne ' te eet, in vergelyking met 'n pil. U brei ook hul smaak uit na meer as net sout of soet geure. Dit is belangrik om kinders bekend te stel aan 'n wye verskeidenheid geure.
Daar is 'n paar baie lekker gegiste kosse wat van die begin af kindervriendelik is. Hier is 'n paar van my dogters (sy is amper 5 en eet al meer as 2 jaar gegiste kos) gunsteling gegiste kos. Sommige sal u selfs verras! Kinders navolg wat hul ouers doen, dus as u nie by elke maaltyd gegiste kos eet nie, moet u ook die kos op hierdie lys begin eet. Ek het die lys bestel van die maklikste tot die meer uitdagende, sodat u in die lys kan werk.
Eerstens – Kindervriendelike gegiste drank
1 . Kombucha. Kombucha is vol gesondheidsvoordele en dit smaak heerlik! U kinders sal van kombucha hou. Ek sien eerlikwaar geen rede om kinders gewone gewone vrugtesap te gee nadat hulle kombucha probeer het nie. Dit is die perfekte huwelik van koeldrank en sap en bevat voordelige probiotika. Wenner! Hier is die top 17 gegeurde kombucha -resepte plus 'n paar wenke om aan die gang te kom. As u gereed is om hier in te duik, is daar 'n paar kombucha -gereedskap wat u kan help om u eie te maak.
2. Water Kefir Soda Pop. Kefir is ook 'n ongelooflike probiotiese gegiste drank en tuisgemaakte koeldrank met natuurlike borrels wat deur die fermentasieproses gemaak word, is nie so moeilik nie!
3. Melk Kefir Smoothies. In my huis is ons mal oor kefir van melk gemaak van rou koeimelk. As u suiwelvry is, kan u ook melk -kefir geniet deur kefir van klappermelk te maak. U kan die smoothies wat ek elke oggend vir myself en my dogter maak, byvoeg. Ek gooi die oorskiet in popsicle -vorms om smoothie -pops te maak wat my dogter as 'n peuselhappie by die skool eet. Ons drink ook die melk kefir reguit. Dit smaak soos 'n melksoda!
4. Giste Sap. As u 'n bietjie ongemaklik is om met Kombucha of Kefir graan en#8216SCOBYs ' te werk (dit kan vir die oningewyde erg wees), waarom probeer dan nie 'n gegiste sap vir u kinders nie? Hier is 'n handleiding vir die maak van gegiste appelsap en gegiste lemoensap met behulp van 'n poeiermelk.
Volgende – Kindervriendelike gegiste speserye en dip
5. Gefermenteerde ketchup. Watter kind hou nie van ketchup nie (eintlik hou ek nie van ketchup nie en het ek nog nooit groot geword nie, so ek dink ek is die afwyking, maar u verstaan ​​my algemene punt!)? My gegiste ketchup -resep neem minder as 7 minute om te maak (ja, ek het self tyd gemaak) en dit is 'n uitstekende manier om u kinders by elke maaltyd 'n gegiste kos te laat eet.
6. Giste Ranch Dressing. Dit is 'n wonderlike groentedip en weer, daar is geen rede dat dit nie kan fermenteer nie! Ranch -verbande in die winkel is vol sojabone en ander galsterige plantaardige olies. My REAL Ranch -dressingresep bevat niks daarvan nie, maar bevat ongelooflike probiotika van kefir, crème fraiche en gegiste tuisgemaakte mayo. Dit is selfs beter as waarop u grootgeword het, en ek waarborg dit!
7. Giste van swartbone. My dogter is lief vir swartbone en ek ook. Dit is 'n wonderlike gefermenteerde toneelstuk op swartboontjie -dip. Ek voeg 'n bietjie meer speserye by omdat my dogter daarvan hou, maar jy hoef dit nie te doen nie!
Next Up – Kindervriendelike gegiste vrugte en groente
Gisting hoef nie net pittige en suur groente soos suurkool te beteken nie. Hier is 'n paar wonderlike gegiste vrugte en groente waaraan u waarskynlik nooit gedink het waarvoor kinders absoluut lief is nie!
8. Giste Appelsous. Ja, jy kan appelmoes fermenteer en dit is ongelooflik. Hierdie gegiste appelmoesresep saam met tuisgemaakte jogurt is 'n ongelooflike probiotiese ontbyt!
9. Gefermenteerde bessies. Wonderlik, maar waar, jy kan ook bessies fermenteer! Ek hou van die suur, maar onmiskenbare vrugtige geur, en jou kinders sal ook. Hierdie resep vir gegiste bessies sal u presies wys hoe om dit te maak.
10. Gefermenteerde vrugte leer. Ook moontlik! U benodig net 'n dehidrator om hierdie resep te maak, sodat u nie die vrugte verhit tot die dood van die gesonde probiotika wat tydens die fermentasieproses ontstaan ​​het nie. Kyk na hierdie resep vir gegiste vrugteleer.
11. Gegiste rou tamatiesous. Stel u voor dat u hierdie wonderlike gegiste tamatiesous bedien as 'n dip vir gebraaide kaas of gebraaide courgette -skyfies? U kan selfs op roosterbrood smeer en rou kaas besprinkel vir 'n heerlike rou pizza! U sou dit nie na kamertemperatuur wou verhit nie, anders sou u die probiotiese voordeel doodmaak.
12. Gefermenteerde piekels. Ek gooi 'n bietjie asyn by my gegiste piekels (en nee, dit maak die probiotika nie dood nie, want dit is pragtig gegiste!) En dit is 'n groot treffer by my dogter. Miskien moet u aanhou om piekelresepte te probeer totdat u een vind waarvan u kinders hou, aangesien die smaak verskil. Ek hou ook van hierdie vinnige piekelresep en hierdie belaglik maklike piekels.
13. 'Dilly ' Wortels. Baie kinders hou van die geknars van rou wortels. Waarom fermenteer hulle dit nie? Hierdie dille wortels kry hul naam van hul dille -piekelgeur, maar hulle is wortels! Ek het nog nie 'n kind gekry wat nie van hierdie resep hou nie, en dit is 'n perfekte gegiste toevoeging tot enige kosblik. As u kinders van gerasperde wortels hou, is daar 'n ekstra gegiste wortelresep wat hulle kan geniet.
14. Pers Kraut. Ons het al die pad gevorder tot by my dogter. Sy het my genoeg keer by elke maaltyd sien eet en uiteindelik gevra om 'n bietjie te probeer (ek het dit nie op haar gedruk nie). Sy het dit goed genoeg gehou en nou sluit ek 'n tikkie suurkool in al haar middagetes en by elke ete in. Sy moet net een hap vat en ek is gelukkig. Een bietjie is eintlik al wat u nodig het om miljarde probiotika te kry. Hierdie eenvoudige pers kraut is haar gunsteling variëteit.
Moenie vergeet van kindervriendelike lekkernye nie!
15. Kombucha vrugtehappies. Hierdie kombucha-vrugtehappies is super kindervriendelik en kan met enige vrugte of selfs 'n vrugte-en-groente-kombinasie gemaak word. Dit is lekker om in jou kind se kosblik te sit.
16. Kombucha Jello. Hierdie kombucha -jello -happies is jiggly en heerlik. Ek is ook mal oor hierdie kombucha jello vrugte snack koppies.
17. Probiotika Roomys. Ek vervang gereeld die melk in my roomysresepte met kefir om dit probioties te maak! Hierdie sjokolade -probiotiese roomys is 'n groot treffer in my huis!
18. Probiotiese kaaskoek! Is dit selfs moontlik? Ja dit is! Hier is 'n opsie vir 'n rou kefir -kaaskoek en hier is 'n suiwelvrye probiotiese kaaskoek gemaak met gegiste cashewkaas.
Laastens – Kindvriendelike gegiste kos wat u nie eers geweet het dat dit gegiste is nie!
19. Suurdeegbrood. Ja mense, suurdeegbrood word eintlik gegis! As u korrels kan verdra (en soms selfs as u dit kan), is dit die beste om dit versuur of gefermenteer te eet. Ek is mal oor hierdie nie-knie-suurdeegresep wat maklik tuis gemaak kan word.
20. Rou kase / gefermenteerde suiwel. Ja, rou kaas is ook 'n gegiste voedsel. Tuisgemaakte suurroom, crème fraiche, roomkaas, jogurtkaas en maaskaas is voedsel wat u kind waarskynlik al eet, maar die kos wat u by die kruidenierswinkel koop, is nie so voordelig in terme van die probiotiese inhoud as die wat u tuis kan maak nie .
Glutathione-versterkende probiotika is nou beskikbaar
Dit is moeilik om te dink dat ons derm so 'n groot rol kan speel in ontgifting, maar dit is wel so. Ons leer meer oor die derm mikrobioom en al die probiotiese stamme wat help om goeie gesondheid te ondersteun. Antioksidante wat in elke sel gemaak word, triljoene daarvan, elke dag, elke sekonde is baie belangrik. Die beste manier om antioksidante op te knap, is met vars, organiese voedsel, veral die kleurvolle vrugte en groente. Dit dra by tot die bou van 'n gesonde mikroflora, waar u immuunstelsel woon. Hoe gesonder die SVK is, hoe sterker is u immuunstelsel.
Vandag is my fokus glutathione. Dit is een van die antioksidante wat 'n groot uitwerking het van kop tot tone, en dit is belangrik om ons DNA te beskerm, en ons weet almal dat DNA-skade ons risiko vir allerhande siektes, insluitend kanker, kan verhoog. Nog 'n antioksidant wat langs die glutathion werk, is Catalase, wat waterstofperoksied neutraliseer en dit in water verander. Selenium is terloops nodig vir glutathion, en as u vandag nog 5 minute het, lees dan my ander artikel, 6 opvallende redes waarom u selenium moet neem.
Hoe langer ons leef, hoe meer uitgeput is ons glutathion (en katalase) stoor, en hoe groter is ons risiko vir DNA -skade. Daar is 'n nuwe probiotiese stam wat natuurlik glutathion versterk, maar voordat ek u besonderhede gee oor hoe om dit te koop en waar dit verkoop word, wil ek die saak vir glutathione aanbring.
Eerstens die feite
Feit: Ons maak almal van ons glutathione in ons liggaam.
Feit: Glutathion word baie vinnig uitgeput omdat ons ons liggame regtig uitdaag, en asblik moet verwyder word. Antioksidantproduksie is die sleutel tot die vermindering van vrye radikale. Verskeie biljoene mitochondria is afhanklik van glutathion vir hul blote oorlewing. Sien my prent hierbo om te sien hoe 'n sel lyk. Die groen en oranje organelle is u mitochondria. In totaal het u 'n paar kilo van hierdie mitochondria-energieopwekkers en benodig hulle glutathione om dit te beskerm.
Feit: Honderde medisyne (ek noem dit "dwelmhandelaars") maak u natuurlike voorraad glutathione op, so ook bier, 'n glas wyn of enige alkoholgebruik. Dit kan u verbaas, maar acetaminophen (parasetamol) is 'n sterk glutathione -dwelm as u dit vir pynverligting gebruik.
Feit: Byna alle glutathione -aanvullings is groot en lywig en lyk asof dit in die ingewande afneem as dit mondelings ingeneem word. Die meeste aanvullings dring nie maklik deur u selle nie en kom in die mitochondria om u te help, en daarom is dit 'belangrik' om gesonde hoeveelhede in u selle te kook.
Feit: Die intrasellulêre produksie van glutathion word uitgedaag deur die beskikbaarheid van die drie aminosure wat nodig is vir die produksie van glutathione, naamlik cysteïne, glutamine en glisien.
Feit: Glutathione herstel ander kragtige antioksidante soos vitamien C en vitamien E, net as u dink dat dit opgebruik is. Dit gee hulle basies 'n tweede kans om skadelike verbindings oor u hele liggaam op te vang, en beskou dit as 'n "koop een kry een gratis" ooreenkoms!
Sonder glutathion kan hierdie antioksidante u net een keer skoonmaak. Slegs asblik moet verwyder word en glutathion is slegs 'n kragtige antioksidant wat noodsaaklik is vir ons liggaam. Uit die aard van hul fisiologiese take benodig u lewer, hart en immuunstelsel voldoende hoeveelhede glutathion om u gesond te hou. As u meer wil weet oor glutathion, raadpleeg dan hierdie artikel, Chroniese siekte reageer op Glutathione.
Vandag wil ek groot nuus deel oor 'n probiotiese stam wat nuut op die mark beskikbaar is. Die volle naam is Lactobacillus Fermentum ME-3.
Laat ek dit vir u uiteensit:
In die wetenskaplike literatuur sal u dit waarskynlik as 'L. Fermentum ME-3. "
ME-3 verwys na die stam, en weer, dit is 'n relatief nuut ontdekte probiotiese stam wat nou gepatenteer is vanweë sy spesiale vermoë om glutathionvlakke te verhoog. Dit is 'n multi-taak probiotiese stam in teenstelling met sommige stamme wat byvoorbeeld goed is vir reisigersdiarree.
Hier is die storie
L. fermentum ME-3 is die eerste keer in 1995 geïsoleer deur Marika Mikelsaar, MD, PhD en haar span by die Universiteit van Tartu, in Estland. Dit is 'n slim vrou wat uiteindelik 'n toekenning vir haar werk as mikrobioloog in 2007 gewen het. Professor en doktor Marika Mikelsaar het die Europese Unie toekenning vir die ontdekking van L. fermentum ME-3. Voordat sy ME-3 ontdek het, het sy saam met die Russiese ruimteprogram gewerk en die derm mikroflora van Russiese ruimtevaarders bestudeer. Sy kon nie met 'n vuurpyl skip vlieg of die ruimte in gaan nie; sy bestudeer net hul derm -mikrobioom dag vir dag, en terwyl ek daaraan dink, verdien die taak alleen 'n soort toekenning LOL! In elk geval, seën haar hart, in 1995 isoleer sy L. fermentum ME-3 en sedertdien is baie navorsing gedoen om die gesondheidsvoordele van die probiotika wat verband hou met lactobacillus uit te vind.
'N Omvangryke hoeveelheid navorsing oor ME-3 is gedoen deur Mihkel Zilmer, MD, PhD, wat ook by die Universiteit van Tartu in Estland en sy fokus is op hoe hierdie probiotika verrassend versterk glutathione, 'n kragtige antioksidant. Hierdie aspek wat glutathione versterk, was 'n bietjie verrassing. U sien, dit is nie tipies van probiotika waarmee die meeste verband hou nie dermgesondheid en immuniteit.
Glutathion speel 'n deurslaggewende rol in ons antioksidante -verdediging en ontgiftingsweë. Dit is feitlik onmoontlik om 'n werklik effektiewe aanvulling daarvan te neem. Hulle werk, maar slegs tot 'n sekere punt. U kan absoluut glutathione-aanvullings neem, maar my punt is dat dit regtig moeilik is om 'n hoë genoeg glutathione met aanvullings te kry, want u weet nie watter gedeelte oksideer nie (agteruitvuur op u) en watter gedeelte eintlik in die sel om sy huishoudelike pligte uit te voer.
Die neem van glutathione-aanvullings per mond kan ook probleme veroorsaak vir mense met 'n SNP in hul transsulfurasie-proses, wat veroorsaak dat hulle swak voel met voedsel, medisyne of voedingsaanvullings wat op swael gebaseer is. Om 'n natuurlike probiotika soos L. fermentum ME-3 te hê wat glutathion natuurlik verhoog-en intrasellulêr-is regtig wonderlik en word baie verwag.
L. fermentum ME-3-aanvullings doen presies dit. Hulle word verkoop onder die handelsnaam van Reg'Activ ™ en daar is 3 verskillende formules waarvan u hieronder meer sal leer. Een is vir hartgesondheid, 'n ander vir immuunfunksie en 'n ander vir lewer en ontgifting.
L. fermentum ME-3 Verbeter Glutathion via 3 verskillende meganismes
1) ME-3 sintetiseer self glutathion*
2) ME-3 regenereer verminderde glutathion (GSSG) terug in sy aktiewe toestand (GSH)*
3) ME-3 neem enige beskikbare glutathionmolekules uit die omliggende omgewing soos 'n spons.*
Meer glutathione, BAM!
ME-3 verhoog die glutathionvlakke aansienlik.* Ons kan seker aflei dat dit die vermoë van glutathione om ontgifting te verhoog. Dit is bekend dat Glutathione die liggaam se normale ontgiftingstelsels ondersteun, veral met betrekking tot swaar metale soos kwik, arseen en lood. Glutathione help om lugbesoedeling en plaagdoders in die land te neutraliseer. Gepraat van…
Organofosfate is een van die mees gebruikte plaagdoders in die hele wêreld wat op kommersiële voedselgewasse gespuit word. Hierdie verbindings word ook gebruik in weekmakers, vlamvertragers en hidrouliese vloeistowwe.
Ons maak 'n ensiem in ons liggaam wat natuurlik PON1 of paraoxonase 1 genoem word, wat 'n bietjie help met die ontgifting van organofosfate, maar as u 'n SNP in die PON1 -geen het soos ek, dan is dit baie moeilik om hierdie gifstowwe te ontgift. Wees ongelooflik versigtig om dit te eet, en koop organies waar moontlik. Byna elke persoon word blootgestel aan organofosfate wat gevaarlik "taai" is vir ons selle, selfs al het u 'n ten volle funksionele PON1 -geen en ensiemproduksie.
'N Natuurlike probiotika wat die liggaam help reageer op tipiese blootstelling aan organofosfate, is wonderlik. Die L. fermentum ME3 probiotika kan veral nuttig wees vir mense met 'n PON1 -geen, want dit help om organofosfate te ontgift.*
Vir meer inligting oor PON1 en ander gene, lees later my artikel, Genes, Methylation & amp Your Health.
Hou van jou lewer.
Dit is nie die mees glansryke orrel wat ek ken nie. Maar lewergesondheid is noodsaaklik vir ontgifting, dit is immers waar u ensiemstelsels gebore word. Die meeste mense ignoreer hul lewer heeltemal, tensy u meegedeel word dat dit 'vetterig' of 'gekompromitteer' is en u lewer dan aandag kry. Kruie wat lewer ondersteun, sluit in distel en artisjok, maar wat van glutathion? Besef u dat dit die meeste van u glutathion is waar dit gemaak word? Die glutathionweg is een van die meganismes om 'n wye verskeidenheid gifstowwe in die liggaam te neutraliseer en te verwyder. L. fermentum ME-3 kan die totale antioksidantaktiwiteit verhoog en kan 'n gesonde lewer ondersteun.*
Verminder pro-inflammatoriese sitokiene.
Sistemiese ontsteking speel 'n rol in pyn en kardiovaskulêre siektes. Dit is bewys dat L. fermentum ME-3 help om die gesonde vlakke van verskeie belangrike merkers te handhaaf, soos hoë sensitiwiteit C-reaktiewe proteïen (as u na u laboratorium kyk, is dit hs-CRP) en interleukien 6 (of IL- 6) wat reeds binne die normale omvang is.* Daar is waarskynlik ander, maar hulle is nie uitgetart nie, want ME-3 is soos 'n nuwe kind op die blok.
Verlaag taai vette, sonder 'n statien?
Hmm ... ja ek dink so! Dit is bewys dat L. fermentum ME-3 help om trigliseriedvlakke wat reeds binne die normale omvang is, te handhaaf en die vlakke van die 'goeie' HDL-cholesterol te verhoog* Dit help selfs om die gesonde vlakke van geoksideerde LDL-cholesterol wat reeds binne die normale omvang is, te handhaaf.*
Wie wil laer bloedsuiker hier hê ?! ME-3 kan die produksie van adiponectine* stimuleer waarvan u in my boek gelees het Diabetes sonder dwelms. Adiponectin is 'n hormoon wat by gebrek 'n rol speel in aterosklerose en insulienweerstandigheid. Aangesien ons hierdie raaklyn van diabetes het, kan ek net sowel vir u sê dat L. fermentum ME die vlakke van geglyciseerde hemoglobien* of hemoglobien A1c, wat in u laboratorium aangedui word as HbA1c, verminder. Dit is 'n biomerk vir bloedsuiker wat gereeld gemeet word by mense met diabetes of metaboliese sindroom.
ME-3 is 'n oorlewende!
Probiotika moet u maagsuur kan oorleef en L. fermentum ME-3 kan maklik baie suur toestande in die maag weerstaan, sowel as blootstelling aan die spysverteringsgalsure in u dunderm. By 'n pH van 2,0 wat werklik suur is, het die ME-3-stam tot 6 uur oorleef.* By blootstelling aan galsure het dit 24 uur lank oorleef sonder noemenswaardige verlies aan bakterieë.*
Daar is duisende gesondheidswinkels met spesiale Reg 'Activ ™ -formules, en u kan dit natuurlik aanlyn koop.
Opsomming van menslike kliniese proewe met Lactobacillus fermentum ME-3
Bestudeer nommer 1:
Titel: 'n Antioksidant -probiotika verminder postprandiale lipemie en oksidatiewe stres.
Tydskrif: Sentraal -Europese Tydskrif vir Biologie. 2011 Vol. 6 (1): pp. 32-40.
Skrywers: Tiiu Kullisaar, Jelena Shepetova, Kersti Zilmer, Epp Songisepp,
Onderwerpe: Honderd klinies gesonde vrywilligers (75 vroue, 25 mans, 40-65 jaar oud) is gewerf in 'n dubbelblinde placebo-beheerde gerandomiseerde studie.
Om verskillende redes het 25 mense in die kontrolegroep en 2 in die behandelde groep uitgeval. Die resultate is dus gebaseer op 48 behandelde proefpersone en 25 kontroles.
Studieontwerp: Hierdie studie het kefir gebruik met ME-3 bygevoeg as die toetsagent en kefir sonder probiotika as die kontroleermiddel. Beide kefiroplossings het dieselfde voedingsamestelling, kleur, smaak en kaloriewaarde. Vrywilligers het almal 'n identiese standaardmaaltyd geëet.
Toetsing: Na 'n inleidingsperiode van 2 weke is basislyn bloed- en urinemonsters verkry 2,5 uur na inname van die standaardmaaltyd. Daarna het vrywilligers ook 200 ml kefir met ME-3 of kontrole-kefir daagliks vir twee weke ingeneem en daarna weer getoets.
Resultate: Vrywilligers wat kefir inneem wat ME-3 bevat, vertoon die volgende:
a) -16% in geoksideerde LDL -cholesterol (verminder risiko's vir kardiovaskulêre siektes)
b) -20% in 8 -isoprostanes (vermindering van skade aan vrye radikale)
c) 10% toename in HDL-cholesterol
d) 18% toename in paraoxonase ensiem aktiwiteit (PON1) wat reguleer
ontgifting van plaagdoders en bied antioksidante aktiwiteit
e) 10% afname in trigliseriede
Titel: Antioksidatiewe probiotiese gegiste bokmelk verminder oksidatiewe stres-gemedieerde atherogenisiteit by mense.
Tydskrif: British Journal of Nutrition. 2003 Vol. 90 pp.449-456.
Skrywers: Tiiu Kullisaar, Epp Songisepp, Marika Mikelsaar, Kersti Zilmer,
Tiiu Vihalemm en Mihkel Zilmer
Onderwerpe: Een en twintig gesonde proefpersone (35-65 jaar oud) verdeel in 2 groepe.
Studie-ontwerp: tydens die 3-weke-studie het 16 deelnemers 150 gram bokmelk geëet wat met Lactobacillus fermentum ME-3 (toetsgroep) gegiste is, terwyl 5 deelnemers 150 g vars bokmelk ingeneem het sonder probiotika (kontrolegroep).
Toetsing: Bloed- en urinemonsters is aanvanklik getoets en daarna weer aan die einde van die drie weke lange proef. Bloed is ontleed op totale antioksidantaktiwiteit (TAA), totale antioksidantstatus (TAS), verhouding van geoksideerde tot verminderde glutathion, geoksideerde LDL-cholesterol en 8-isoprostanes (mate van vrye radikale skade aan onversadigde vetsure). Fekale monsters is ook aan die begin (dag 0) en weer aan die einde van die proef (dag 21) versamel.
Oorlewing en gastro -intestinale volharding: Aanvanklike toetse berig dat Lactobacillus fermentum in die dermkanaal van slegs 4 van die 16 proefpersone voorkom. Aan die einde van die proef het fekale monsters aan die lig gebring dat die SVK van al die 16 proefpersone met ME-3 gekoloniseer is. Verder het toetse ook aan die lig gebring dat die inname van bokmelk gegiste met Lactobacillus fermentum ME-3 tot 'n verdubbeling van lewende ME-3-bakterieë in die dermkanaal gelei het.
Hierdie resultate bied twee belangrike stukke data:
By mondelinge inname oorleef ME-3 deur die maag, wat beteken dat dit nie doodgaan as dit blootgestel word aan sterk maagsure nie.
As mondelings ingeneem ME-3 in die dermkanaal kom, kan die bakterieë aan die mukosale voering kleef en groei/vermeerder, soos blyk uit die verdubbeling van die konsentrasie lewende ME-3-bakterieë na 21 dae.
Vermindering van kardiovaskulêre risiko's: skade aan vrye radikale aan lipoproteïene (geoksideerde LDL-cholesterol) kan uiteindelik selle wat die slagare lei, beskadig, wat plaakopbou en aterosklerose kan veroorsaak, wat een van die hoofoorsake van kardiovaskulêre siektes is. Die antioksidantaktiwiteit van ME-3 het gelei tot 'n aansienlike afname in geoksideerde LDL-cholesterol.
Verhoogde beskerming teen antioksidante:
Die ME-3-proefpersone toon 'n aansienlike afname in urienvlakke van 8-isoprostanes (8-EPI), wat erken word as een van die betroubaarste maniere om oksidatiewe stres te meet.
Een van die belangrikste bevindings was dat mondelinge inname van ME-3 gelei het tot 'n aansienlike verbetering in die sistemiese verhouding van verminderde (aktiewe) glutathion tot geoksideerde (onaktiewe) glutathion, wat dui op 'n beduidende verbetering in die beskerming teen antioksidante deur die hele liggaam.
Beduidende toename in die totale antioksidantaktiwiteit (TAA), wat ook dui op 'n verbetering in sowel die sellulêre as die hele liggaam se antioksidantaktiwiteit.
Titel: Probiotika, oksidatiewe stres, inflammasie en siektes
Publikasie: 4de Sentraal -Europese kongres oor voedsel. 15-17 Mei, Caveat, Kroasië.
Skrywers: Tiiu Kullisaar, Marika Mikelsaar, Sirje Kaur, Epp Songisepp, Kersti Zilmer,
Pirje Jutt, Aet Lukmann, Jaak Maaroos, Jaak Kals en Mihkel Zilmer
Deel 1: Atopiese dermatitis: 11 pasiënte met atopiese dermatitis, 20-42 jaar oud, gerandomiseer in 2 groepe. Tydens die drie maande lange proef het 5 pasiënte bokmelk met ME-3 gedrink, terwyl 6 mense as placebo-kontrole opgetree het.
Resultate: Pasiënte met atopiese dermatitis het gewoonlik 'n afwyking van hul glutathione-stelsel, asook verhoogde oksidatiewe stres, inflammasie en dikwels 'n verswakte funksie van die velmembraan. Individue wat ME-3 ontvang het, het beduidende verbeterings in die veltoestand, bloedmerkers en selfbeoordelingsgraderings ondervind.
Deel 2: Breinslag: 21 pasiënte (ouderdomme 71-89) wat tussen 8 en 22 dae vroeër 'n breinslag gehad het, is lukraak in 2 groepe verdeel. Die proefpersone het twee kapsules ME-3 twee keer per dag of drie placebo-kapsules twee keer per dag gebruik vir 'n tydsperiode wat wissel van 10 dae tot 3 weke. Pasiënte is geëvalueer op die inventaris van die funksionele onafhanklikheidsmaatstaf (FIM) en op die Scandinavian Stroke Scale (SSS).
Resultate: Beroertepasiënte wat ME-3 gebruik, het beduidende verbeterings getoon in beide die Skandinawiese beroerte skaal en die funksionele onafhanklikheidsmaatstaf. Beroerte pasiënte ondervind ook indrukwekkende verbeterings in die volgende bloedmerkers: geoksideerde LDL-cholesterol, glutathionvlakke en ampverhouding van verminder tot geoksideerde glutathion, totale antioksidant kapasiteit, paraoxonase [PON] ensiem aktiwiteit asook vermindering van merkers van inflammasie en skade aan vrye radikale.
Deel 3: Assay of Blood & Urine Markers: 15 gesonde vrywilligers, ouderdomme (40-65). Na 'n inleidingsperiode van 2 weke, is die vrywilligers in 'n dubbelblinde, placebo-beheerde, crossover-toets gerandomiseer. Individue het kefir ingeneem met ME-3 of placebo-kefir vir twee weke. Na 'n uitwasperiode van 3 weke, is nuwe bloed- en urinemonsters geneem en proefpersone het oorgesteek om die alternatiewe regime vir nog 2 weke te neem.
Resultate: Vrywilligers wat ME-3 neem, ervaar verbeterings in alle bloed- en urienmerkers wat geëvalueer is in vergelyking met kontroles.
Dosisse van Lactobacillus fermentum ME-3 Gebruik in die menslike kliniese proewe
Kapsules: In die meeste studies waar die proefpersone kapsules geneem het wat Lactobacillus fermentum ME-3 bevat, was die dosis een miljard bakterieë per dag. In die breinslagstudie was die dosis 6 miljard per dag.
Kefir: Die probiotiese dosisse in kefir is aansienlik hoër, wat ongeveer 20-30 miljard bakterieë per dag verskaf.
OPMERKING: Alhoewel die daaglikse dosis ME-3 baie hoër is in die kefir-afleweringsmetode in vergelyking met die dosis ME-3 in kapsules, is dit interessant om op te let dat die omvang van die voordelige veranderinge (geoksideerde LDL-cholesterol, PON-ensiem) aktiwiteit en totale antioksidantstatus) is baie soortgelyk in die kefirproewe in vergelyking met die kapsuleproewe. Dit dui aan dat groot dosisse (20-30 miljard) geen bykomende voordeel bied nie, bo matige dosisse wat etlike biljoene bakterieë bevat. Die Reg'Activ-formules bevat tussen 4 en 6 miljard CFU ME-3 per dag.
1. Konstantinidis KT, Tiedje JM, Towards a Genome-Based Taxonomy for Prokaryotes. J Bakteriol. Sep 2005 187 (18): 6258-6264
2. Mikelsaar M, Zilmar M., Lactobacillus fermentum ME-3 … Microb Ecol Health Dis. Apr 200921 (1): 1-27.
3. Sepp E., et al., Intestinale mikroflora van Estse en Sweedse babas. Acta Paediatr. 1997 Sept86 (9): 956-61
4. Mikelsaar M., Probiotic lactobacilli in antioxidative defense.
5. UT -professor Marika Mikelsaar ontvang 'n gesogte EU -toekenning:
6. Kullisaar T., et al., Complete glutathione system in probiotic Lactobacillus fermentum ME-3. Toegepaste Biochemie en Mikrobiologie Sep 2010,46 (5): 481.
7. Amerikaanse patent, 20040151708 A1: https://www.google.com/patents/US20040151708
8. Fariss MW. et al., Rol van mitochondria in giftige oksidatiewe stres. Molekulêre intervensies. April 200155 (2): 94-111.
9. Hutt P, et al … Journal of Applied Microbiology. 2006 Vol.100: 1324-1332.
10. Sentraal -Europese Tydskrif vir Biologie 2011, vol. 6 (1).
11. Holvoet P. Acta Cardiol. 2004 Okt59 (5): 479-84.
12. Pastore A., et al., Analise van glutathion: Implikasie in redoks en ontgifting. Clin Chim Acta. 2003 1 Julie: 333 (1) 19-39.
13. Wu G., et al., Glutathione metabolisme en die implikasies daarvan vir die gesondheid. J Nutr. 2004 Maart 134 (3): 489-92.
14. US Patent WO 2014102692 A1: Metode van behandeling met Lactobacillus fermentum ME-3.
15. Casida J, Quistad G., (2004). Organofosfaat -toksikologie: veiligheidsaspekte van nie -asetielcholinesterase sekondêre teikens. Chemiese navorsing in toksikologie, Vol. 17, No.8, pp. 983-992.
16. Songisepp E. Evaluering van tegnologiese en funksionele eienskappe van die nuwe probiotiese Lactobacillus fermentum ME-3. Diss Med Univ Tartuensis 2005.
1 eetlepel. (13 g) chia seeds
2 teelepels. honey, preferably raw
1 teelepel. freshly squeezed lemon juice
The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics states that the "AGA did not recommend probiotics for children or adults with irritable bowel syndrome (IBS) for two endpoints, global response (overall symptoms) and abdominal pain severity. However, this should not be interpreted as a lack of evidence for 'digestive' symptoms, considering the exclusion criteria imposed.
Bifidobacterium infantitis en Bifidobacteriumlongum can decrease conversion of l-histidine to histamine.[v]