Burke's Bacon Bar lewer smaak onderweg - Nuwe resepte - 2022
Burke's Bacon Bar lewer smaak onderweg
Een maand later is die toebroodjieswinkel met spek vol geur
Hierdie mini -reuben by Burke's Bacon Bar bevat net soveel geur as sy groter eweknie.
In hierdie gryp-en-gaan-wêreld is daar altyd 'n vraag na kwaliteit kos wat vinnig bedien word. Kitskos sny dit net nie meer nie; Diners wil verblind word, selfs as hulle op die vlug moet eet. Burke's Bacon Bar, die nuwe gemaklike eetplek deur sjef David Burke in The James Hotel, voldoen aan die begeerte. Die Bacon Bar, gebaseer op die gewilde vleisleer, bied 'n spyskaart wat fokus op "toebroodjies:" klein toebroodjies wat maklik in een hand pas. Hierdie gerieflike happies is perfek vir die gejaag van toeriste en sakemanne in die River North en Michigan Avenue.
Die spyskaart, saamgestel deur sjef Rick Gresh, is 'n kreatiewe versameling geregte wat deur spek beïnvloed word, en elkeen bevat die bestanddeel op soms verrassende maniere. Die Angry Reuben, pragtig toeganklik op miniatuurskywe gemarmerde rog, is vol pittige spekvleis. Die River North Bacon Dog sorg vir een ryk en heerlike wors, vergesel van al die regte Chicago-dressings en jalapeno-spekkonfyt.
Onverwagte kombinasies, soos die Chilly Willy met garnalslaai, appel en peperpeper, blyk een van die gewildste keuses te wees, terwyl meer klassieke geure soos die Beef N 'Cheddar 'n stewige snack is. Die grootste verrassing op 'n plek met die naam varkvleis is die vegetariese toebroodjie. Die gerookte eiervrug frikkadelparmesaan is so lekker en hartlik dat selfs die mees ywerige vleisliefhebber heeltemal tevrede sal wees.
Met die klein grootte van die toebroodjies by Burke's Bacon Bar, kan u die vele opsies meng en pas. Dit is maklik om drie of vier van hierdie mini -toebroodjies af te haal, maar die wyse eetplek sal ruimte bespaar vir nagereg. Spek sjokoladekoekies is bros en heerlik, 'n gebalanseerde mengsel van soet en hartig. Dit is egter die sagte porsie wat u soettand werklik sal bevredig. Kry dit in 'n vlaag met sjokoladeskyfies en whisky-geweekte kersies; to-go-kos was nog nooit so dekadent nie.
Spek daarin is die algemeenste vorm wat genees word en rook varkbuik. Die Kanadese, Britte en Australiërs doen dit 'n bietjie vreemd en gebruik ook dele van die lende. Die vetterige maag lewer egter 'n lekkerder en skerper afgewerkte produk. Eintlik dink ek dit is die beste soort spek.
Dit is egter nie net varkies wat mae het nie. Stuurders het 'n sterk maagvleis wat in 'n ongelooflike lekker spek verander. Die beesbuik is beter bekend onder die bedryfsnaam – naeltjie. Die naeltjie sny is wat die borskas aansluit, net 'n entjie verder in die liggaam. Net soos varkvleis, is dit gevou met nate vet wat, as dit reg gekook word, verander in goue lintjies.
Hoe smaak beesvleisspek? Die heel eerste happie was so bekend vir my, en dit het net 'n paar sekondes geneem voordat die smaakgeheue ingeskakel het, en toe het 'n gloeilamp afgegaan. Dit smaak soos die kitskos -patat van my kinderjare! Hoekom? Want vroeër is patat in beestalg gekook vir sy intense geur. Beesvleis is 'n suiwer inkarnasie van die geur.
Voorverhit die oond tot 400 ° F. Ideaal gesproke wil u 'n 10-duim-gesmeerde oondvaste bak gebruik wat ongeveer 1 1/2 duim hoog is. Sny die punte van die preie af en gooi die buitenste twee of drie lae weg. Sny die donkergroen blare af en laat die oorblywende liggroen en wit gedeeltes in stukke van 2 duim agter. Was en sny die donkergroen dele in 'n braaipan met 'n paar eetlepels olyfolie en knoffel, tiemie en botter. Kook ongeveer 10 minute tot sag, en versprei dit onder in die voorbereide skottel.
Sit die oorblywende stukke prei regop langs mekaar in die skottel. Pak dit styf in sodat die geure van onder, en van die spek wat bo -op, subtiel en egalig deur die preie kook.
Voeg die wyn en aftreksel by en plaas die spek bo -oor. Neem 'n groot strook waspapier, maak dit onder die kraan nat en maak dit fyn. Sit dit styf oor en om die prei en spekbedekking met 'n laag aluminiumfoelie.
Plaas die gereg ongeveer 'n uur in die oond. Prei moet op hierdie stadium lekker sag wees, maar indien nie, gee dit 'n bietjie langer (die kooktyd hang af van die grootte en die ouderdom van die prei). Sodra dit sag en sag is, verwyder die foelie en waspapier en plaas die bak 20 minute terug in die oond, of tot die spek bros en goudbruin is. Verwyder spek, kap dit fyn. Proe die sap in die skottel vir geurmiddels, pas aan indien nodig. Bedien preie besprinkel met die skerp spek.
Koop kookboeke vir restaurantresepte
Vir elke porsie benodig u:
3 teelepels van jou gunsteling braaisous (Bull & aposs Eye -handelsmerk smaak amper identies aan die Chili & aposs Monterey -hoenderresep)
2 stukke gekookte dik spek van hoë gehalte, goed gedreineer (appelhout gerookte spek as jy wil hê dit moet smaak soos Chili & aposs Monterey -hoender)
1/4 koppie monterey jack en skerp cheddarkaasmengsel
Klop die hoenderborsie sodat dit plat is. Dit sal ook help om dit ongelooflik sag te maak. Geur met sout en peper na smaak.
Kook die hoender oor 'n buitebraai, in 'n binnebraai of in 'n braaipan, verkieslik gietyster, wat met kookspuit bespuit is.
Nadat u dit op 'n bord gesit het, smeer die braaisous oor die hoender, voeg die spek- en kaasmengsel by. Plaas in 'n oondbraaikuiken of mikrogolf lank genoeg om die kaas te smelt. Besprinkel die bokant met pico de gallo of kap net 'n paar Roma -tamaties en groen uie bo -op. Bedien!
U moet hierdie resep met varkbuik toegedraai met spek probeer
As jy van spek hou, kan jy nooit te veel hê nie. Hierdie liefde is diep, en dit strek verby die ontbyttafel.
En terwyl ons spekliefhebbers tevrede is om ons toebroodjies, slaaie, groente en meer aan te trek met hierdie wonderlikste skeppings - spek is immers 'n spanspeler en maak alles beter - soms is dit belangrik om spek op sigself te geniet .
Vriende, julle moet regtig varkpens met spek toegedraai probeer. Dit is spek wat om spek gedraai is. Spekvierkantig. Bewys, ja, dat 'n hoër mag ons liefhet en regtig wil hê dat ons gelukkig moet wees. En dit is magies.
Hierdie goddelike idee is die werk van die glutenvrye meisie Shauna James Ahern. Ons het die resep oorspronklik uitgevoer met 'n profiel van haar in 2010. En ons kan nie ophou om daaraan te dink nie. So hier gaan jy:
Totale tyd: 2 1/2 uur | Lewer 4 tot 8
Nota: aangepas by "Glutenvrye meisie en die sjef." Varkbuik is beskikbaar by die meeste slagters wat vooraf vra.
3 takkies vars salie
4 vierkante stukke vars varkvleis, ongeveer 6 gram elk
1 teelepel vars gesnyde (chiffonade) vars salie
1. Verhit die oond tot 425 grade. Bring die hoenderbouillon in 'n groot kastrol wat oor hoë hitte verhit word, en verwyder dit dan van die hitte. Tersyde gestel.
2. Plaas 'n groot braaipan oor matige hitte en voeg dan die olyfolie by. Plaas die wortel, ui, seldery en knoffel in die pan. Kook, roer tot dit goudbruin is, 10 tot 15 minute, en voeg die tamatiepasta, roosmaryn en salie takkies by. Kook, roer tot die groente bedek is en die kruie geurig is, 2 tot 3 minute.
3. Plaas die groentemengsel in 'n oondbak. Sit die stukke varkpens bo -op die groente. Giet die hoenderaftreksel in. Bedek die bak met aluminiumfoelie en plaas dit in die oond. Braai die varkbuik totdat jy 'n tang maklik in die vleis kan druk, met min weerstand, 1 1/2 tot 2 uur. Haal uit die oond.
4. Maak die sous: Syg die sous en laat dit 'n paar minute staan ​​sodat die vet na die oppervlak kan styg. Skil die vet van die aftreksel en giet die aftreksel in 'n groot kastrol. Bring tot kookpunt en kook tot die sous genoeg is om die agterkant van 'n lepel dik te bedek, ongeveer 15 minute. Voeg die botter, asyn en salie by. Proe die sous en geur dit daarvolgens met sout en peper. Laat die sous agter op die stoof sit of op 'n warm plek terwyl u die varkpens klaarmaak.
5. Plaas 3 snye spek per stuk varkpens op 'n bord en oorvleuel dit soos linte. Geur elke stuk varkpens met 'n knippie sout en peper aan beide kante. Plaas elke stuk varkpens, met die velkant na onder, in die middel van die spek. Vou die onderste deel van die speklint om die maag en bring die bokant af.
6. Giet die canola-olie in 'n skoon, oondvaste braaipan of oondskottel. Plaas die met varkbuie toegedraaide spek, met die naatkant na onder, in die pan. Skuif die pan in die oond. Kook, draai halfpad deur, tot die spek bros is, 10 tot 15 minute. Wees versigtig om nie jouself te verbrand nie, want die spekvet sal voortgaan om warm vet te spoeg. Haal versigtig uit die oond. Om voor te sit, skep 'n bietjie sous oor elke stuk varkpens.
Elk van 8 porsies: 540 kalorieë 13 gram proteïen 1 gram koolhidrate 0 vesel 53 gram vet 19 gram versadigde vet 78 mg. cholesterol 1 gram suiker 590 mg. natrium.
Ons het 'n groep snobs gevra om The Fancy Chocolate by Aldi te beoordeel. Hier is wat gebeur het.
Vir miljoene mense regoor die wêreld was die Duitse afslagmarkketting Aldi al lank deel van die daaglikse lewe. Amerikaners het egter baie lank geneem om op te warm na die relatief ongekende verhouding (don & apost ask, dit is 'n bietjie ingewikkeld) van Trader Joe & aposs. Nie dat Aldi hard gewerk het om die eerste winkel op Amerikaanse bodem in 1976 oop te maak nie, en dat daar nou 1600 winkels in 35 state is, met nog baie meer.
Is jy nuut in die handelsmerk? Dit is 'n redelik maklike konsep om te volg in ruil vir groot, aantreklik verligte winkels met slaaibare, koffiewinkels en 'n oorvloed mense wat vra of u alles vind wat u nodig het, en Aldi belowe om kwaliteit produkte te lewer (gewoonlik van handelsmerke wat u benodig) sal waarskynlik nog nooit van gehoor het nie) teen 'n buitengewoon redelike prys. Meestal doen hulle net die daaglikse krammetjies soos volmelk, eiers, kaas en brood, wat baie minder ingeneem kan word as wat u dink. Die ware genie van Aldi is egter weggesteek in die besonderhede.
As 'n Europese onderneming met baie Europese verskaffers slaag Aldi daarin om baie eerste-koper te verras met die aantal ingevoerde lekkernye wat dit regkry om op die kreunende rakke en organiese konfyt, koekies en natuurlik sjokolade te druk. Aldi verkoop baie sjokolade. Almal wat vertroud is met die ervaring van die Europese supermark, weet dat sjokolade in die supermark, selfs in die laagste trappe op die leer, dikwels 'n goeie stap is van die korrels wat te suiker is, waarna ons meestal in die Verenigde State grootgemaak het, en dikwels by pryse wat te goed kan lyk om waar te wees.
Ek was nuuskierig of goedkoop Duitse supermark -sjokolade op Amerikaanse bodem net so lekker sou smaak, maar ek het ingeloop en elke kroeg wat ek kon vind in die eksklusiewe Aldi & aposs -reeks, vervaardig onder die historiese Moser Roth -handelsmerk, vervaardig deur dieselfde Duitse konglomeraat. een wat Werther & aposs Originals en Riesen -snoepies doen. Vir $ 1,99 vir 4,4 gram, is dit beslis een van die beter sjokoladestafies wat daar is. Maar sou dit lekker smaak?
Om die tralies (en 'n groot boks truffels wat ek vir 'n goeie maat ingegooi het, te toets, want teen $ 3,99, hoekom nie), het ek 'n groep van drie gewillige proeërs in 'n Amerikaanse stad sonder 'n Aldi vergader. Die een was 'n bekwame banketbakker wat jare lank haar eie bakkery bedryf het, en 'n ander 'n loopbaanvoedselskrywer wat onlangs 'n sjokoladeproe -kursus gevolg het. Ek het hulle nie die besonderhede gegee nie, en ek het beslis nie die pryse gegee nie. Al wat ek wou weet, is hierdie goeie sjokolade? Seun, was hulle eerlik.
Die verpakking beloof 'n heerlike bederf vir fynproewers van gesofistikeerde fynproewersjokolade, en gebruik die 'beste suid -Amerikaanse kakao'. Hulle het uitgevind dat dit Europees was, maar hulle kon beslis die bymiddels proe. Ek weet nie of die byvoeging van vanieljepoeier 'n draai maak nie, maar dit voeg beslis 'n geur by wat u nie moet hê as u boontjies van goeie gehalte kry nie, 'sê 'n proeër. Almal het die onbeduidende hoeveelheid kakaobotter in die tralies opgemerk, wat die sjokolade so aangenaam laat glip in die mond, so algemeen vir Europese sjokolade.
Die eerste ding waaroor almal kommentaar gelewer het, was die suikerinhoud. Ek hou van melksjokolade, maar hierdie een is te soet vir my smaak. "Toe ek dit in my mond sit, het ek geweet dat dit goedkoop is. Dit smaak na $ 3 sjokolade." was dit eens dat dit 'n redelike voorbeeld is van 'n basiese Europese melksjokoladestafie, maar ons almal kan onthou dat ons in daardie kategorie beter geproe het.
Almal het hierdie een ongeveer 50 tot 60 persent donker geraak, en sommige kon selfs nie die chili proe nie, wat meer soos 'n beslag van rooipeper in 'n mengsel van sjokolade was. Daar was 'n bietjie hitte aan die agterkant, maar dit voel vals en beslis effens flou. Weer eens, 'n swaar hand met die suiker, hulle moet agteroor sit en die kakao sy werk laat doen.
Luukse Europese truffels
Dit kom in 'n boks van twaalf, met 'n verskeidenheid verskillende geure, en is baie gewild onder Aldi -koper, ten minste oorsee. Ons proeerders het begin met (en gehaat) die aarbei -rabarber -truffel, wat glad nie sjokolade was nie. 'Dit smaak soos seep!'
Nou kom ons iewers heen. Volgens Amerikaanse standaarde was hierdie kroeg eintlik baie minder soet as wat dit kon gewees het, en 'n proeier het opgemerk dat dit hulle baie aan Ghirardelli -sjokolade herinner en dit as 'n kompliment bedoel. (Weereens, hulle het dit nie geweet nie, maar Ghirardelli is duurder.) Terwyl almal dit bo die melksjokolade verkies het, het ek nie vir hulle gesê dat die donker seesout eintlik twee derdes meer suiker per porsie bevat nie, wat hulle moontlik gemis het as gevolg van die aangename bitterheid van die donker sjokolade, tesame met die perfekte hoeveelheid seesoutkris wat alles in balans gebring het. Hierdie moeilike beoordelaars moes erken dat hierdie een beslis 'n wenner was.
"Sjoe, ek hou baie van hierdie een, die vrugbaarheid daarvan, die bietjie suurheid daar." Ek hou van die manier waarop hulle dit nie gebraai het nie. & quot & quot Almal het gesê dat dit hulle herinner aan die Europese sjokolade in die supermark, waarvan ons almal saamstem dat dit baie beter smaak as die meeste Amerikaanse sjokolade in die supermark. Die Donker See -sout was moontlik 'n baie naaswenner, maar almal het gevoel dat dit die een is waarna hulle weer wil gaan. 'N Duidelike wenner is gevind.
Ter vergelyking het ons 'n verskeidenheid ander kroeë geproe, van die nuwerwetse handelsmerk Compartes ($ 9,95 vir 3 oz.) Tot 'n Alter Ego Dark Salted Brown Butter -bar ($ 8,25 vir 2,82 oz. Op Amazon), tot 'n nederige Ritter Sport -plein ($ 2,59 vir 3 oz. by Target). Die Ritter Sport proe net so soet, indien nie soeter nie, as alles wat ons probeer het, terwyl almal dit eens was dat die Alter Ego nie baie beter was as die Moser Roth Dark Sea Salt nie. Wat die Compartes betref, om 'n stuk Compartes langs enige ander sjokolade te sit, is nogal belaglik dat dit in 'n klas op sy eie is. Terwyl almal hierdie duurder sjokolade eet en praat oor hoe hulle dit meestal verkies, het ek uiteindelik vir hulle gesê hoeveel ek weer betaal het vir die Moser Roth -sjokolade, slegs $ 1,99 vir 4,4 onse, $ 3,99 vir die twaalf truffels. Almal was verbaas, het dadelik versag en toegegee dat dit eintlik 'n baie goeie kwaliteit en waarde vir sjokolade was wat in 'n Amerikaanse supermark gekoop is. Sonder om te aarsel het hulle egter almal gesê dat hulle waarskynlik by die 70% Dark sou bly, gevolg deur die Dark Sea Salt. Volg beslis hul voorbeeld, maar miskien moet don & apost die truffels redelik vinnig afskryf, en dit was ook redelik goed.
Bruinsuiker Bourbon Bacon Burger
Voeg 'n kenmerkende geur by u burgers in die agterplaas deur dit te meng met soet bruinsuiker, bourbon, rooi soetrissie en speserye. Maak hulle nog lekkerder deur gesmelte Amerikaanse kaas, spekskywe en skerp blaarslaai te bedek.
Meng beesvleis, geursel en eiergele tot goed gemeng. Vorm in patties.
Rooster oor medium hoë hitte 4 tot 6 minute aan elke kant of tot die burgers tot 'n interne temperatuur van 160ºF gaar is.
Bedek die burger met spek, kaas en/of ander toppings.
Hierdie burger kan bedien word met Sweet and Smoky Onion Marmalade.
Soort resep: Burgers Tacos en toebroodjies
Kalorieë: 500 cal
Proteïen: 36 g
Hoofresep | Bestanddele | DIEN 4
Pas u porsiegrootte aan:
Kopiereg © 2021 McCormick & amp Company, Inc. Alle regte voorbehou.
Rotsagtige knoffel warm sous
Gourmet -chili -sous met perfek gebalanseerde hitte en 5 oz. Meng en pas by ons ekstra geure om groot afslag te kry.
Koop 4 bottels vir $ 8,75 elk
Koop 5 bottels vir $ 8 elk
Koop 6+ bottels vir $ 7,25 elk
Ons waarborg: as u om een ​​of ander rede nie heeltemal tevrede is met u aankoop nie, kan u dit aan ons terugstuur vir 'n volledige terugbetaling of 'n ruil.
Rocky 's Taco Hot Sauce
Rocky 's Hot Sauce Variety Pack
Ons beste warm sous -aanbod, as u nie net een kan kies nie! Hierdie ses pak bevat ons ses gewildste geure en#8211 Original, Knoffel, Taco, Pynappel, Bar-B-Que, 3.0 (5 oz. Bottels).
VOEG VERBLIKENDE GEUR MET VERWARMING BY
'N Rooipepersous met unieke bestanddele van hoë gehalte om jou geregte smaakvol te maak, ongeag wat op die spyskaart is, ons Rocky's Hot Saucs ontsluit subtiele geure in al jou geregte.
FAMILIE RESEP PERFEKSIE
'N Familiebesigheid waarvan die passie gestyg het om die beste in ons huiskombuis te bereik. Resep wat oor baie jare vervolmaak is. Om die grootheid daarvan te deel, moet u dit proe.
ALLE NATUURLIKE BESTANDDELE
Rocky se soetrissie souse bevat geen preserveermiddels nie en is glutenvry.
KRY JOU RESEPTE – PROEWE GLO!
Die voortreflike geur sal u maaltye verhoog en u smaakknoppies opwek. Maak u oggend -eiers wakker, maak u skemerkelkiesous aan, maak vurige vlerke, draai dit in sop, gebruik dit soos 'n vryf vir steaks, hamburgers of ribbetjies, maak u merk op geroosterde hoender, beesvleis, salm, tacos, fajitas, enchiladas, poke, sushi, noedels, roerbraai, samosas, vark, rys, en nog baie meer.
NIE TE HOT, NIE TE MILD NIE, DIT IS NET REG
Perfekte balans tussen hitte en geur heerlik en veelsydig genoeg om enige kos te komplimenteer sonder om die natuurlike geur daarvan te oorweldig. Sjoe, u smaakknoppies Die subtiele hitte laat u meer verlang. Dit is die beste warm sous ... Tydperk Kyk na ons resensies.
Het u 'n handelsmerk wat u wil hê ons moet vergelyk? Stuur 'n e -pos aan ons na [email protected].
yum en baie maklik om te maak
Heerlik. 'N Nuwe gesinsgunsteling. Ek sit die sop in broodbak met suurdeeg en dit smaak heerlik. Ek gebruik voorafgekookte spek, want ek haat dit om spek te braai en voeg 'n bietjie vark met 'n skeut water by wanneer ek die uie kook om die geur te herhaal.
Heerlik. Ek het gesoute varkbuik gebruik om te verhoed dat die mossels met die rokerige smaak van spek gemasker word, en ek het altyd swaar room vasgehou, en ek het ander advies van die beoordelaars gevolg om die sjerrie na smaak te voeg, want dit was die eerste keer dat ek daarmee kook - maar die sjerrie gee regtig 'n perfekte noot! Dit was presies waarna ek verlang het op 'n koue winterdag. Ek het ook gedink ingemaakte mossels kan teleurstel, maar ek was verkeerd! Hierdie resep sal beslis 'n gereelde deel van my winter- en herfsrepertoire word. As u nie by Maine kan kom nie, maak dit dan self!
Yum! Vandag gemaak vir 'n koue Februarie dag. Was 'n perfekte bak met liefde. Ek gebruik soutvark as 'n meer tradisionele New England -bestanddeel. Dit voeg ook geen rokerigheid by wat die gebruik van spek byvoeg nie, en u sou dit nie in 'n mosselkop verwag nie. Ek het ook 'n bietjie seldery bygevoeg, maar dit gemeng omdat ek nie 'n seldery -crunch wou hê nie. Die tradisionele mosselkop is ook nie dik en romerig nie, so hierdie konsekwentheid was reg vir my. Puik resep.
Puik resep! Ek het 3 blikkies van die Bar Harbor -mossels gebruik. Die sap uit 3 blikkies het amper 2 koppies sap gekry. Toe voeg ek 'n koppie van die gebottelde mosselsap van die Bar Harbor -merk by. Ek het ook soutvark gebruik in plaas van spek en slegs 2 eetlepels sjerrie. Ek het 'n paar aartappelblokkies aan die kant van die pot gestamp terwyl ek kook. Die konsekwentheid van die sop was groot, dik, maar nie gomagtig nie. En die geur was ongelooflik. Ek kan volgende keer 'n bietjie meer sjerrie byvoeg, maar beslis nie die hele 6 T. Met die sjerrie, moenie dit alles tegelyk byvoeg nie. Begin beslis met een eetlepel en proe, voeg nog een by en proe, ens. Dit het 'n duidelike geur waarvan sommige mense miskien nie hou nie. Weet ook dat sommige van die sjerriegeur aan die einde van die kooktyd afbrand/sag word. En moenie die sout, peper, Tabasco en Worcestershire vergeet nie! Dit het my ongeveer 1,5 uur geneem om met my man te help om die ui te kap.
Ek het in baie jare nie probeer om mosselkossies te maak nie, want my pogings was vreeslik. Nadat my man mossels gegrawe het, het ek besluit om weer te probeer. Ek was beïndruk met hierdie resep en die resensies, veral die kommentaar van die sjef. Ek het dit presies gemaak soos die resep gesê het en dit was wonderlik! Ek sal dit beslis weer maak. Ek het gekies om half en half in plaas van room te gebruik, en dit was baie romerig en ryk.
Fantastiese clam chowdah! Het die aanwysings amper tot op die letter gevolg (gebruik 4 eetlepels sjerrie in plaas van 6, want ek het nog nooit die bestanddeel gebruik nie en dit het heerlik gesmaak). Almal was mal daaroor en ek sal dit beslis weer maak.
Heerlik. Ek was nogal twyfelagtig oor die gebruik van geblikte mossels, maar dit was ongelooflik. Die enigste veranderinge wat ek gemaak het, was om seldery en wortels by die ui te voeg en Cognac in plaas van sjerrie te gebruik, want dit is wat ek gehad het. Bedien in broodbakke en was 'n perfekte aanvulling om te sien hoe die patriotte die Super Bowl wen.
Heerlike chowder vir 'n koue wintermiddagete. 2/3 resep presies volgens die aanwysings gemaak, met 'n uitstekende resultaat. Gebruik dik gesnyde laevet spek en moes een eetlepel botter by die meel voeg vanweë die lae hoeveelheid vet van die gebraaide spek. Gebruik 'n teelepel "Beter as Bouillon" en 'n koppie water met vloeistof uit geblikte mossels. Die voorgestelde sjerrie -verhouding is effens sterk. Andersins perfek. Ek sal weer maak.
So lekker op 'n reënerige dag om sokker te kyk! Gebruik pancetta in plaas van spek, voeg 1/2 vinkelbol by die uie, 1/2 teelepel. sout, 1/2 teelepel. peper en 'n eetlepel Worcestersous. Sal beslis weer maak!
So lekker, half en half was baie ryk genoeg. My kinders was mal daaroor, en ek ook!
Vir sjef Pedro G, kon ek nie meer met u saamstem oor u opmerkings oor mense wat die hoeveelhede bestanddele of die werklike bestanddele self verander nie, en dan 'n swak beoordeling gee. Ek het net een kommentaar van die beoordelaar gelees wat gesê het dat hy/sy die resep volg, en 'n kwota '' vertel 'dan van al die veranderings wat sy aangebring het. Die eindresultaat was 1 vurk. Hey Bud, jy het pas jou eie resep beoordeel, beslis nie die een wat hier geskryf is nie.
Ek hou van die smaak, maar die konsekwentheid is redelik dun. Ek beveel aan dat u die hoeveelheid meel verhoog tot minstens 3 eetlepels, indien nie meer nie. As 'n basiese béchamel beskou word, is 1 eetlepel meel en botter tot 1 koppie vloeistof, en hierdie resep gebruik 6 koppies vloeistof.
Dit is 'n ryk en romerige mosselkoos. Maar, ek sou verkies om resepte met weihits of gemete hoeveelhede, dws resep vereis 1 ui, in blokkies gesny. Hoe groot moet die ui wees? CIA -resepte bied gewoonlik 'n paar duidelike hoeveelhede. Ons is nie almal CIA -studente nie. Dus die drie -ster -gradering.
Mense is baie senuweeagtig, minder as 'n 4 en plaas al die veranderinge wat hulle aan die oorspronklike resep aangebring het. Beleefde kokke maak nooit 'n resep aan nie en kla dan daaroor. Dit smaak goed en is 'n byna perfekte voorbeeld van basiese New England Clam Chowder en gebruik bestanddele wat algemeen voorkom.
Dit is die beste mosselkop wat ek ooit gemaak het. Ek het per ongeluk 3 repies spek in plaas van 2 gebruik en ek dink die sjerrie en spek voeg baie rykdom by. Ek het ook 'n bietjie mielieblom by die einde bygevoeg om dit effens te verdik. Bedien met 'n slaai en warm rolletjies en voila! Vinnige, stewige aandete op 'n koue aand.
Dit is 'n wonderlike resep en daar is regtig 'n miljoen maniere om koek te kook. Ek verkies om 'n stuk 3x3 gesoute varkvet in plaas van spek te gebruik vir 'n beter geur. Ek stem saam met ander plakkate dat die afwerking van die chowder met Sherry baie lekker is.
Ek het 'n soortgelyke resep as 'n basis gebruik om 'n kosher aanpassing van die tradisionele mosselkoek te maak. Dit was die eerste keer dat ek een gehad het, selfs & quotfake & quot. Ek het ook broodbakke gemaak en DIT het die verskil gemaak! http://www.196flavors.com/2012/11/20/usa-kosher-clam-chowder/
Hierdie resep is nie 'n volledige resep nie, want dit gee baie van die laaste aanraking in die hande van die kok. Dit is nie noodwendig sleg nie. Om hierdie resep te voltooi, moet u weet hoe u dit wil smaak. Ek het 'n paar advies hier gevolg deur vinkel (uitstekende aanraking) en twee knoffelhuisies by te voeg vir 'n sterker geur. Ek het ook besluit om die sous te laat prut terwyl die helfte en die helfte meer meel bygevoeg word om die koek 'n bietjie te verdik. Die dikte is ook 'n persoonlike smaak. My koek was syagtig, nie te swaar nie, nie te dun nie. IMHO, mosselkop kan sag wees, tensy jy naby die kus woon en baie vars mossels gebruik. Ek voeg altyd baie swartpeper en tabasco by die restaurant se chowder. Die kuns is hoe jy die chowder eindig met die sjerrie (altyd goed saam met seekoskoekies en bisques), tabasco, worcestershire, sout en peper.
Ons gebruik ingemaakte en vol maagmossels. Ons het die sout en chemiese water van die mossels afgespoel. Ons het eers die spek gaargemaak en dit dan gekap. Na smaak 'n halwe venkelbol, fyngekapte knoffel, seldery en room -sjerrie bygevoeg. Gekook die aartappel in mosselsap en voeg dan die mossels by wat in room en sjerrie gekook is. Gebruik hoenderbouillon om te dun soos benodig. Uitstekend.
Ons het deur die jare verskeie resepte vir mosselbrood gemaak en dit is absoluut die beste. Ryk, romerig, 'n geur anders as enige ander. Dit is die enigste resep wat ek nou wil gebruik.
Ek het volgens die aanwysings gemaak, behalwe dat seldery vir die ui vervang is. Ek dink dit was 'n goeie toevoeging. Puik geure! Dit was miskien 'n bietjie dun, maar ek dink dit is beter as dun. Vars mossels sal hierin klap. Die mense vir wie ons dit gemaak het, het gesê dat dit 'n kwotasimfonie in 'n bak is & quot!
Wel, die mosselkop van vars mossels is natuurlik die beste, maar hierdie een is ook redelik goed. Ek hou die bestanddele byderhand en maak dit gereeld as 'n spens, want ek het altyd spek in my vrieskas en 'n kruietuin by die agterdeur met vars tiemie en baai. Ek vind die kwaliteit van die geblikte mossels en sap 'n groot verskil, ek gebruik die Bar Harbor -handelsmerk wat ek by Whole Foods kry. Ek verdik dit nie meer soos sommige dit doen nie, ek hou nie van te dik koekies nie.
Al wat ek kan sê, is dat enige mosselkouerresep wat begin met geblikte gemaalde mossels nie 'n chowder is wat ek wil maak nie! Nie dit werd nie!
Die goeie nuus is dat daar nie veel oor is nie. Ek het hierdie resep tot by die T gevolg, en dit smaak nog steeds vreemd. Om mee te begin, het ek nog 'n bietjie spek bygevoeg. Ek het ook 'n bietjie meer ui bygevoeg. Die sop was te soepig, en ek het meer meel bygevoeg (dit is wat jy doen om sop te verdik). Toe ons klaar was, het my gesin dit nie een keer gehou nie. Ek weet nie wat ek verkeerd gedoen het nie, maar ek gaan dit nooit weer maak nie. Ek is jammer, ek wens dit was goed, maar dit was net nie :(
Dit het alles in 1934 begin ...
Toe Win Schuler die restaurantonderneming van sy gesin oorneem en die onderneming hernoem, word hy gou bekend in restaurantkringe as die volmaakte gasheer. vriendelike manier waarop hy sy gaste begroet het en dat hulle hulle gemaklik en welkom laat voel het.
Namate die reputasie van die restaurant vir lekker eetplekke gegroei het, het die gewildheid daarvan ook toegeneem. Dit is bekend dat mense van oral in die Midde -Weste gery het net vir aandete. Trouens, die restaurant was so gewild dat lang rye vir 'n tafel die norm geword het.
Win het besef dat mense tydens hierdie uitgebreide wag om sit te sit, 'n ywerige aptyt opbou. As 'n gebaar van gasvryheid doen hy dus iets ongehoord in die restaurantbedryf. Nadat hulle gaan sit het, word die gaste onmiddellik beloon vir hul geduld met 'n komplimentêre mengsel van Schuler se eie geheime resep van Bar Scheeze, 'n gesonde porsie heerlike gehaktballetjies in braaisous en 'n warm brood vars brood.
Diners het dit letterlik opgeëet, en dit was 'n briljante idee wat 'n partytjie-atmosfeer in die eetkamer geskep het en mense meer laat voel het as gaste in die huis van Win as besoekers in 'n restaurant. Die volmaakte gasheer " het beslis sy reputasie gestand gedoen.
Soos dit blyk, het die Bar Scheeze 'n groter treffer geword as wat Win verwag het. Mense hou van die voorgeregte by die restaurant, maar dit was die komplimentêre voorgeregte wat hulle laat praat het. Dit is so goed ontvang dat restaurantbesoekers voortdurend vir Win en sy werknemers vra of hulle 'n paar van die heerlike Bar Scheeze kan koop om huis toe te neem. Hoe meer Win daaroor gedink het, hoe meer het hy van die idee gehou. Daarom besluit hy om die mense te gee wat hulle wil hê en sedertdien het die legende van Win Schuler's Cheese Spreads gegroei.