Rooi-en-geel tamatietert | SARIE
Rooi-en-geel tamatietert	deur admin
(sowat 8 porsies)
sowat 6 vars basiliekruidblare, gekap
10 geel kersie-tamaties
10 klein geel rosa-tamaties
Verhit jou oond tot 180 °C en smeer of spuit ’n bakplaat. Rol die blaardeeg nog effens dunner uit in ’n langwerpige vorm. Verf dit met die geklitste eier. Dompel die groot rosa-tamaties vir 3 minute in kookwater. Trek dan die velle af, halveer en haal die pitte uit. Meng die broodkrummels, olyfolie en basiliekruid. Sprinkel die broodkrummel-mengsel bo-op die deeg, en pak al die tamaties bo-op. Geur met sout en peper. Bak vir 20 – 25 minute in die oond tot die deeg lekker bros en bruin is.
Sit voor met
gebraaide basiliekruidblare: verhit olyfolie in ’n kastrol. Braai 8 – 10 vars basiliekruidblare daarin vir 3 – 4 sekondes.
Stellar, naby Trawal, se 2007 Chenin Blanc is ’n lekker pasmaat.