Tuisgemaakte Kefir - melkkaartjies - Knuppels - 2021
Bestanddele vir die maak van tuisgemaakte kefir
Kefir stoor 2-3 eetlepels of suurdeeg lakto- of bifidobakterieë (poeier of vloeistof) - 1-3 eetlepels
Groot pan, glaskruik, deksel vir pot, houtspatel, katoenstof, fornuis
Tuisgemaakte kefir kook:
Wat die keuse van melk betref! U kan die bestanddeel neem, beide laag in vet en hoog. Dit hang net af van watter doel u kefir wil maak! As u op dieët wil gaan, kan u melk met 'n lae vetinhoud inneem. En vir kinders kan u die produk vetter neem. Die kookproses sal ook afhang of die melk vars of gepasteuriseerd is. In die eerste geval moet die bestanddeel in 'n groot kastrol gegiet word en op medium hitte gesit word. Laat die produk kook, en keer dan die brander af en laat afkoel. tot 'n temperatuur van 36-40 ° C. As ons gepasteuriseerde melk gebruik, moet dit verhit word tot 'n temperatuur van 36-40 ° C, en onmiddellik daarna na die volgende kookstap gaan!
Stap 2: berei tuisgemaakte kefir voor.
Ons temperatuurmelk moet warm wees, maar nie skroeiend nie, warm. Giet die bestanddeel in 'n glaskruik en kies nou die kefirproduk om met die fermentasieproses te begin. Daar is verskillende opsies! Eerste een: gooi in 'n winkel lepel kefir met 'n eetlepel of suurroom of suurroom kan ook dien as 'n uitstekende plaasvervanger. waarskuwing: As die verpakking bestanddele bevat soos bakteriekonsentraat of voorgeregkultuur op melksuurbakteriekulture, is hierdie kefir nie geskik nie. Die samestelling moet giste op kefir-swamme insluit. Slegs dan sal Tuisgemaakte kefirchik smaaklik en natuurlik lyk. Die tweede opsie: kan byvoorbeeld in 'n apteek, voorgeregskultuur van lactobacillus of bifidobacteria gekoop word. Hulle kom gewoonlik in sakkies in poeier- of vloeibare vorm. Voeg die benodigde hoeveelheid met warm melk in die houer. Meng alles goed met 'n houtspatel en maak dig toe met 'n deksel. Ons laat ons toekomstige kefir op 'n warm plek. Maak seker dat u ons pot met 'n digte katoenen lap bedek, sodat direkte sonlig nie die fermentasieproses beïnvloed nie. Op net 'n dag kan u sag, geurig en effens suur kefir geniet.
Stap 3: bedien tuisgemaakte kefir.
Klaar Tuisgemaakte kefir kan versoet word voordat dit met 'n paar eetlepels suiker bedien word. waarskuwing: Let daarop dat u die nodige hoeveelheid kefir agterlaat, en vul dan 'n nuwe porsie vars geregte in. As u 200 milliliter so 'n wonderdrank per dag drink, sal u derm mikroflora verbeter, om nie te praat van 'n goeie bui nie, want u sal vrolik voel. By mense wat aan allergieë ly, sal die simptome binne 'n paar weke afneem. En behalwe dit, sal tuisgemaakte kefir, met konstante gebruik, die toestand van die vel en hare verbeter. Goeie aptyt!
- - Dit is baie belangrik as u tuisgemaakte kefir kook, houtspatels en lepels gebruik, aangesien die fermentasieproses vertraag word as u met metaalvoorwerpe van kefir-swamme in wisselwerking is.
- - As u spesiale voorgeregskulture in 'n kleiner hoeveelheid gebruik - tot 2 eetlepels, kan die fermentasieproses tot 1,5-2 dae toeneem.
- - As u vars melk in plaas van gepasteuriseerde gebruik, is die geur daarvan 'n ander kenmerk van die bereiding van kefir. Danksy vars vars melk, is die reuk van die produk meer suurmelk.
Benewens suiker, kan u tuisgemaakte kefir met 'n knippie vanillien of kaneel bedien as u van hierdie speserye hou.