Griekse eier suurlemoensop resep - Nuwe resepte - 2022
Dit is 'n resep vir avgolemono, die klassieke Griekse sop gemaak met eier en suurlemoen. Heerlik!
412 mense het dit gemaak
6 eetlepels hoenderaftrekselkorrels
160g gekookte witrys
150g gekookte hoendervleis
16 snye suurlemoen
Kombineer die hoenderaftreksel, suurlemoensap, wortels, uie, seldery, korrels en witpeper in 'n groot pot. Laat die kookpunt hoog kook, laat dit dan vir 20 minute prut.
Meng die botter en die meel saam. Voeg dit geleidelik by die sopmengsel. Laat nog 10 minute prut, roer gereeld.
Klits intussen die eiergele tot lig van kleur. Voeg geleidelik 'n bietjie van die warm sop by die eiergele in 'n dun stroom, roer aanhoudend. Sit die eiermengsel terug in die soppot en verhit deur. Voeg die rys en hoender by. Gooi warm sop in bakkies en garneer met suurlemoenskyfies.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(526)
Resensies in Engels (412)
deur iets anders ?!
Dit is 'n uitstekende resep! Ons het al baie keer in restaurante Avegolemono (dit is die Griekse naam) gehad. Ons FAVORITE maak dit 'n bietjie minder ryk (minder eiers), baie meer rys en hoender, en met 'n bietjie dunner sous. Ek sal die volgende keer die resep volgens ons smaak aanpas, maar dit was 'n wonderlike voorbeeld van Griekse suurlemoensap. Baie dankie vir die resep! Ek vermoed dat die resensies wat gesê het dat dit te sout was, 'boullion' of 'n sopbasis gebruik wat baie sout was. My sopbasis "Vogue" het nie baie sout gehad nie (ek het dit by 'n gesondheidsvoedselwinkel gekoop). Ek voeg ook nooit die rys in die groot pot nie, maar slegs in die INDIVIDUELE opdienbak. Ek meng dit net in voordat ek dit bedien. Dit werk beter vir oorblyfsels; jy word nooit opgevul met ryspamp op hierdie manier nie. - 12 Apr 2005
Ek dink dit is 'n wonderlike sop! Ek het soos gewoonlik 'n paar dinge verander. Eers berei ek nie die rys vooraf nie, voeg ek olyfolie by die pan en kook die gekapte ui, wortels, seldery en rys ongeveer 10 minute. Dan het ek die sous, suurlemoensap, 1/2 koppie witwyn en 1 blikkie "Geroomde hoendersop" in plaas van die botter en meel bygevoeg. Ek het slegs VIER eiergele gebruik. Ek het ook nie meer hoender bygevoeg nie. Op hierdie manier het my seuns dit baie geniet - 'n goeie dikte, maar nie te dik nie. Regtig GOED !!! - 16 Maart 2004
Ek sou hierdie vier sterre net gee, want dit was nie 'n treffer vir my gesin nie, alhoewel ek daarvan gehou het, en my beste vriendin en haar twee kinders het baklei oor die monster wat ek aan hulle gebring het. Helaas, ek is klaar met die oorblyfsels toe ek terugkeer huis toe en besluit dat dit 5 sterre nodig het. Gaan die volgende veranderinge aan: gebruik net 1 1/2 TBS hoender sopbasis in water; verwyder die seldery; gesoteerde ui met 2 knoffelhuisies in EVOO voordat dit by die sop gevoeg word; gebruik slegs 2 TBS botter en meel om 'n ligte roux te maak, voeg 'n bietjie sous by die roux voordat dit weer in sop gevoeg word; bygevoeg 1/2 koppie ongekookte orzo-pasta gedurende die laaste 10-15 minute van kook; slegs 4 eiergele gebruik; gebruik 'n gebraaide hoender van kruideniersware wat ek afgesmeer, gebotter en gekap het voordat ek by die sop gevoeg het; versier w / vars, fyngemaakte pietersielie-27 Okt 2006