Onlangse studies dui daarop dat die menslike liggaam eintlik 25% of meer kalorieë uit voedsel neem. "Kalorieë in, kalorieë uit" nie 'n mite nie, maar dis nie presies soos die meeste mense dink nie. Kom ons neem aan dat dit waar is. Dit beteken dat dit regtig nie saak of ons kalorieë kry van snacks en nageregte, of van maer vleis en groente nie. Die belangrikste faktor in die vergelyking is nie die hoeveelheid kalorieë ingesluk nie, maar die bron. Vir ander, die tipe kos wat ons eet, affekteer ons liggaamsamestelling.
Selfs die eet van meer as 40 kalorieë per dag kan jou meer as vier pond per jaar verdien. Volgens gesondheidskundiges mag die aantal kalorieë in die voedseletiket nie 25 persent wees nie. Daarbenewens word sommige kalorieë vinniger opgeneem as ander. Byvoorbeeld, wit meel is amper ten volle verteer, terwyl slegs 70 persent van die hele meel volledig verteer word. Aangesien die meeste verwerkte kosse met wit meel gemaak word, sal die kalorieë wat hulle betree, volledig deur jou liggaam geabsorbeer word. As jy nie die kalorieë verbrand nie, sal hulle as vet gestoor word.