Swartdoringkonfyt vir die winter: resepte met en sonder sade vir die winter met 'n foto - Ook - 2021
Een van die heerlikste voorbereidings is sloepkonfyt vir die winter; daar is soveel resepte om hierdie lekkerny voor te berei dat dit maklik is om die geskikste te kies. Die spesialiteite van die lekkerny is baie nuttige eienskappe en veelsydigheid (u kan preservering gebruik om nageregte te maak, te bak, net saam met brood te eet).
Die subtiliteite van die maak van doringkonfyt
Wanneer u 'n blanko voorberei, moet u in ag neem dat daar baie variëteite swartdoring is, elkeen het sy eie eienskappe - die duur van kook, smaak, soetheid. Dit word aanbeveel om bastersoorte in konfyt te gebruik - dit is soeter en sagter. Vir sommige soorte is resepte vir die bewaring van pruime geskik.
Die vrugte van wilde plante word selde in bewaring gebruik - hulle is harder en het 'n taai smaak. Om die tekortkominge van bessies die hoof te bied, blyk slegs deur die korrekte voorbereiding en implementering van sommige aanbevelings.
Hoe om 'n sloep vir konfyt te kies
Vir bewaring word aanbeveel om slegs volryp vrugte te gebruik - blou-swart, met pienk vleis. As u nie op rypwording wag nie, kan selfs die voorbereiding nie die hardheid hanteer nie - die bessies sal nie in die konfyt kook nie.
Ongeag watter soort beurt vir die voorbereiding gebruik word, dit is noodsaaklik om te blansjeer. Die proses van onderdompeling in kookwater laat u maklik van die vel ontslae raak en die been verwyder. As te harde variëteite gekies word, prik elke vrug ook met 'n skerp houtstokkie.
'N Eenvoudige en vinnige resep vir konfyt van vyf minute
Die aantrekkingskrag van so 'n resep is dat u nie tyd hoef te mors aan bewaring nie. Die kooktyd beïnvloed nie die smaak nie - die voorbereiding is aromaties en soet.
Meet die bestanddele vooraf - 1,2 kg sloe en 1,45 kg suiker.
Giet 'n laag vrugte in 'n wye kastrol.
Herhaal die proses 'n paar keer, die boonste laag moet suiker wees, gooi water daarop (220 ml).
Laat staan ​​vir 3-6 uur, sonder om te roer.
Sit aan die brand, na kook, kook vir 5 minute.
Stuur die gaar konfyt in 'n houer, verseël, laat afkoel met 'n deksel. U kan dit toedraai.
Swartdoringpruimekonfyt met sade
As daar nie tyd is om van die saad van die vrugte ontslae te raak nie, kan u dit eenvoudig doen - berei die spasie sonder om hierdie proses te doen. Preservering word gebruik vir nageregte, of jy kan net 'n lekkerny saam met 'n rolletjie eet.
Kap gewasde en gedroogde vrugte (1,3 kg) met 'n vurk.
Berei stroop voor (kook 200 ml water met 1 kg suiker).
Gooi dorings in soet kokende vloeistof.
Kook vir 25 minute, pak, verseël.
Belangrik! Dit is noodsaaklik om die skuim tydens die gaarmaak van die massa te verwyder - dit sal later moeilik wees om dit te doen.
Dit sal moontlik wees om die sade van die vrugte eers te verwyder nadat u dit vir 1-3 minute geblansjeer het. Na die proses kan u die bewaring voorberei:
Besprinkel die vrugte met suiker nadat u die sade verwyder het (1 kg gereedgemaakte sloehelftes, 1 kg suiker).
Voeg 180 ml water by - dit sal voorkom dat die massa brand.
Stuur na die stoof, kook, probeer kook voorkom, vir 'n halfuur.
Verpak in voorbereide houers, verseël.
Stoor in 'n verkoue, preservering gaan lank nie agteruit nie.
Swartdoringkonfyt met kersiepruim
Die voorbereiding uit 'n kombinasie van swartdoring en kersiepruim het 'n spesiale smaak en aroma. Hierdie konfyt word meestal vir pasteie gebruik - die vulsel vloei nie uit nie.
Berei vrugte (2 kg) voor, verwyder sade nadat dit geblansjeer is.
Voeg suiker (1,5 kg) by, roer, laat 'n stroop vorm.
Dreineer die vloeistof, laat dit kook, sit die bessies, kook vir 'n halfuur.
Rangskik in gewaste blikkies, bedek.
Belangrik! Dit is beter om bessies in gelyke verhoudings te neem, sodat u uitstekende smaak met 'n effense suurheid kan verkry, wat die kersiepruim sal gee.
Doringkonfyt in 'n stadige oond
Met behulp van 'n multikookpaneel, kan u die tyd vir die maak van konfyt verkort en die proses in 'n eenvoudige en moeitelose taak verander.
Gebruik 'n tandestokkie om die doring (1 kg) te kap.
Verwyder die vel van pere (350 g), verwyder die kern.
Sit vrugte en swartdoring in lae in 'n bak, strooi suiker oor (ongeveer 1,4 kg is nodig om dit voor te berei).
Gooi water (150 ml) in, laat dit vir 4 uur staan.
In die "Stew" -modus, kook 'n halfuur.
Rangskik in 'n glashouer, verseël.
Bêre vir bewaring nadat die bewaring heeltemal afgekoel het.
Konfyt van grasse en appels
Van appels en dorings kry jy 'n geurige dik konfyt, wat perfek is vir watertand gebak.
Blansjeer die geprikte vrugte (1,4 kg), verwyder die pitte.
Skil die appels, sny dit in skywe (500 g vrugte is genoeg).
Meng bessies met appelskywe, bedek met suiker (1,3 kg).
Kook, roer gereeld, vir 20 minute.
Giet in flesse, verseël met blikdeksels.
Koel die konservering af met die deksel af, bedek dit verkieslik met 'n kombers.
Soos alle voorbereidings vir die winter, is dit beter om doringkonfyt na kook te stuur en die koue heeltemal af te koel. As daar geen kelder of kelder is nie, kan u 'n yskas gebruik om dit op te berg.
Die behoud van dorings word lank bewaar, maar gedurende hierdie tyd word aanbeveel om die toestand van die werkstuk na te gaan. As daar skimmel bo-op verskyn en daar min van is, maak die houers oop, verwyder die bedorwe konfyt, kook die res van die massa en gebruik dit dadelik vir nageregte.
Doringkonfyt is 'n bewaring wat selfs 'n beginner-huisvrou kan hanteer. Daar is geen besondere probleme in die resepte nie, en as u 'n multikookpan gebruik, hoef u amper nie tyd te mors nie - 'n slim masjien sal 'n geurige lekkerny voorberei, u moet dit net na potte stuur en die smaak in die winter geniet .