Asperges, komkommer en rys slaai resep - Nuwe resepte
Gaar aspersies, komkommer in blokkies gesny en sprietuie word in langgraanrys gevou en afgekoel. 'N Koel lente- of somerslaai met 'n blok vol groen groente.
500 g (1 lb) dun aspersies, gesny en in stukke van 3 cm gesny
1/2 groot komkommer - geskil, sade verwyder en gekap
klein bossie vars dille, gekap
4 koppe juweelblaarslaai
Bring water tot kookpunt in 'n medium kastrol. Voeg rys by; terug te kook. Verlaag hitte tot laag, bedek en kook tot water geabsorbeer is en rys sag is, ongeveer 20 minute. Pluis met vurk; oordra na bak. Verkoel tot kamertemperatuur.
Kook aspersies in 'n groot kastrol kokende gesoute water tot sag, ongeveer 1 tot 2 minute. Dreineer en spoel af met koue water om af te koel. Sny die aspersies in stukke van 3 cm. Voeg aspersies, komkommer en sprietuie by rys.
Klits die mosterd, suiker, asyn, mosterdpoeier, olie en dille saam. Bedek slaai en slaai afsonderlik. Verkoel tot verkoel.
Giet die slaaisous in die slaai en geur met sout en peper. Voer groot bak uit met blaarslaai en heuwelslaai in bak. Garneer met dille takkies.
Ekstra tyd is nodig om te ontspan.
Baie mooi-10 Nov 2013
Uitstekende resep! Slaai was verfrissend. Ek hou veral van die verskeidenheid teksture. Sal beslis by my permanente resepboks voeg.-02 Okt 2002
Die resepfoto kan voedsel en bestanddele bevat wat nie deel uitmaak van hierdie resep nie en nie by die voedingsanalise ingesluit is nie. Bron: Die kookboek vir diabetes. Resepkrediet: Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE en Jennifer Bucko Lamplough.
Bedien hierdie groente -gereg met geroosterde vis of hoender en 'n kant bruinrys.
Suurlemoengeroosterde aspersies, rys & ertjieslaai
Na 'n lang, baie sneeu -winter wat selfs in die lente ingebloei het, is ek baie opgewonde om die eerste stukkie vars aspersies in my warm handjies te hê. Ma en pa was so lief en ek en my suster het AL die aspersies in hul bed laat aflaai (wetende dat dit binne 'n paar dae sou aanvul), so ek het nou 'n klomp aspersies om mee te speel. Ek het teruggekyk na die foto's wat ek nog moes verwerk en hierdie wonderlike skat gevind, iets wat ek teruggeskep het toe ek 'n bietjie basmatirys en 'n paar vars aspersies opgebruik het. Ek gooi 'n paar ertjies in, want dit lyk asof dit die regte ding is om te doen, saam met 'n bietjie fyngekapte seldery, ui vir geur, vuurhoutjiewortels vir kleur en geroosterde sonneblomsaad vir 'n bietjie sagte taai. Met 'n bietjie romerige, sout feta bo -op en 'n suurlemoene -vinaigrette met 'n bietjie heuning en mosterd, was dit perfek.
Die enigste ding was: dit het genoeg gemaak vir 'n klein leër om te eet, en daar was net ek wat dit kon eet. Toegegee, 'n BAIE klein weermag, maar dit het na my klein eetlus baie gelyk! Tog het ek dit ALLES alleen geëet en my klein knapperige gekapte slaai terdeë geniet.
Is hierdie gereg hart gesond?
Ja, net soos geskryf, kan ek beslis sê dat hierdie gereg hartgesond is. Gegewe my onlangse cholesteroldoelwit, sou ek waarskynlik bruin basmatirys, quinoa of gars of 'n ander veselryke korrel vervang vir die wit basmatirys, om hierdie resep 'n bietjie meer gesonde vesel vir die hart te gee. Tog, selfs as u die wit rys gebruik, kry u meer as 5 gram vesel per porsie, plus baie goeie voedingstowwe, antioksidante en byna 10 g proteïen.
Kan hierdie gereg vegan wees?
Hierdie gereg is van nature vegetariër, en die enigste ding wat verhoed dat dit veganisties is, is die fetakaas. Vervang dus 'n veganistiese kaas of laat die deel weg as u 'n veganistiese slaai wil hê.
Kan ek vleis byvoeg?
U kan absoluut vleis byvoeg! Ek stel voor gekookte gekapte hoender, kalkoen, ham of vark#8230 of selfs 'n bietjie gekookte salm of krap. Miskien 'n bietjie gekapte spek? Speel met hierdie resep en pas dit aan volgens u smaak.
Resep: 'n Somerlike, Thai-geïnspireerde aspergeslaai met ryspapierskêr
Noah Crowcroft, uitvoerende sjef by Rice Paper Scissors in Melbourne, het iets vir aspersies. Hy sê een van die gewildste geregte op die spyskaart is tans 'n gegrilde aspersieslaai noem jy, 'n groen Thaise dressing.
'Victoriaanse aspersies is wêreldbekend,' sê hy. 'Victoria lewer ongeveer 90 persent van die aspersies van Australië. En dit is tans in volle gang, tot vroeg in Januarie. "
Crowcroft sê die sappige gegrilde spiese is 'n uitstekende rede om die braai op te steek. 'Dit is ook 'n baie vars en pittige slaai vir 'n warm dag,' sê hy.
Die slaai is ook een van die opsies wat beskikbaar is in die Suidoos -Asiatiese banketete -ervaring by Rice Paper Sciss wat aangebied word via RedBalloon, wat vyf verskillende deelkursusse vir twee mense insluit, plus 'n skemerkelkie vir elke aandete.
Terwyl die spyskaart seisoenaal verander, kan geregte Mekhong-gemarineerde lamsribbetjies of knapperige barramundi-slaai insluit. Om te drink, is daar 'n somervriendelike skemerkelkie-hoogtepunte sluit in die Viëtnamese Espresso Martini en die Rice Paper Spritzer (met Choya-pruimwyn, vlierblom, komkommer, prosecco, koeldrank en kruisement).
Hierdie slaai is maklik om tuis te maak: behalwe 'n braai en vysel en stamper (of voedselverwerker), is alles wat jy nodig het 'n snyplank en 'n mengbak. U kan die hittevlak in die pittige nam jim -dressing volgens u voorkeur aanpas (voeg net min of meer rissie by), en u kan maklik 'n veganistiese weergawe maak deur te kies vir veganistiese vissous.
Soos met al die hawery-style by Rice Paper Scissors-en sy nuwe spysenieringsonderneming Rice Paper Catr-moenie bang wees om u hande sowel as u vurk te gebruik nie. 'Geniet dit,' sê Crowcroft. 'Dit is iets wat ons altyd met ons kliënte aanmoedig.'
Gegrilde aspersieslaai met groen nam jim
Lewer 2-3 as bykos
½ bos koljander
½ tros ment
½ bos Vietnamese munt
2 heel sjalotjies
1 lang groen rissie
2 eetlepels gemmer (beskikbaar by die meeste Asiatiese kruidenierswinkels)
1 eetlepel gebakte knoffel
Nam jim aantrek
2 lang groen rissies
1 tros koljanderwortels
100 ml vars lemmetjiesap
100 ml vissous
Vir die nam jim -dressing, sit die knoffel, groenrissie en koljanderwortels in 'n vysel en stamper (of voedselverwerker) en kap dit tot 'n pasta. Plaas die pasta in 'n mengbak. Voeg die suiker, lemmetjiesap en vissous by. Roer goed totdat alles gekombineer is. Proe die sous. Dit moet 'n goeie balans wees tussen soet, sout en suur. As dit aangepas moet word, voeg suiker by vir soetheid, vissous vir sout of suurlemoensap.
Berei die res van u slaai voor terwyl die braaivleis verhit word. Sny die sjalot en brandrissie in dun skywe en voeg dit in 'n mengbak. Verwyder die buitenste paar lae van die sitroengrasstingel en sny die stingel dun tot op die basis. Voeg by die mengbak. Was die kruie, droog goed en voeg by die mengbak.
Voeg die ingelegde gemmer by. Sny ongeveer 'n sentimeter van die onderkant van die aspersies af. Bedek die aspersies liggies met olie en sit op die braai. Verf die spiese liggies en plaas dit dan op 'n snyplank. Sny die spiese in 3 stukke en plaas dit in die mengbak. Voeg die gewenste hoeveelheid nam jim by en plaas dit in 'n opdienbak. Garneer met gebakte knoffel.
Hierdie artikel word vervaardig deur Breëblad in vennootskap met RedBalloon. Ontdek meer eksklusiewe eetervarings hier.
Ek kan water kook: 'n kookhandleiding
Die belangrikste rede waarom ek hierdie blog begin het, was om te help om kookfobies en nuwelinge te leer kook. As ek van suksesverhale hoor, is ek mal daaroor. 'Ek het u ___ resep probeer en dit was wonderlik!' is musiek in my ore. Onlangs het ek daarin geslaag om hierdie resep suksesvol aan 'n kooknuweling te leer, en ek is trots daarop dat hulle die resep omhels het en dit selfs hul eie gemaak het.
Nou sou ek nie ek gewees het as ek nie daarop gewys het dat aspersies nou baie vars en seisoenaal is nie. Ek glo vas in die bereiding van voedsel wat op hul hoogtepunt is, en dit is 'n goeie resep om die heerlikheid van vars aspersies uit te lig. By die aankoop moet u seker maak dat alle aspersies in die tros ongeveer ewe groot is - dit is skraal of dik. Vir hierdie resep verkies ek dunner aspersies.
Hierdie resep word voltooi met die Tangy Walnut Vinaigrette wat op hierdie webwerf verskyn. Ek herhaal die resep en bestanddele sodat u nie tussen resepte hoef te spring of ekstra bladsye hoef uit te druk nie. Weet net dat die resep op sy eie beskikbaar is as u van die dressing hou?
Aspersies en wilde rys slaai - 1 mes (aangepas uit The New York Times "Kry u korrels - en ook groenes")
Watter bestanddele het ek nodig om hierdie maklike tamatieslaai te maak?
U benodig nie baie bestanddele nie, en beslis nie een wat moeilik is om in die hande te kry nie, of wat dikwels duur is.
aspersiespiese – ongeveer 250 gram behoort die perfekte hoeveelheid te wees
'n mikrogolfrys en quinoa -sakkie, dit versnel die bereiding van die slaai sodat dit nog vinniger op die tafel kan wees en met nog minder opwas! U kan natuurlik die rys en quinoa self kook of slegs een van die twee gebruik as u dit verkies.
'n paar klein kersietamaties – dit is wonderlik om 'n paar verskillende kleure kersietamaties hier te gebruik as jy dit het. Dit maak die gereg selfs nog meer ongelooflik! U kan ook 'n ander soort klein tamatie gebruik.
1 bol vars mozzarella, opgeskeur tot klein stukkies wat oor die slaai gesprinkel kan word. Soveel as wat ek van mozzarella hou, wil ek nie 'n happie hê nie en niks anders nie, so ek probeer om die stukke redelik klein te hou.
'n handvol vars basiliekruidblare neem hierdie slaai regtig na 'n volgende vlak, en bring ook meer van die wonderlike vars somersmaak wat ons almal ken en liefhet!
'n tikkie olyfolie en balsamiese asyn om die slaai liggies aan te trek. Aangesien dit 'n kwessie van persoonlike smaak is, het ek nie die presiese hoeveelhede gegee nie, maar ek sal sterk aanbeveel om met 'n klein drup van elk te begin, aangesien u altyd meer kan byvoeg, maar u kan dit nie terugneem nie!
U kan natuurlik ander groente by hierdie tamatie- en quinoaslaai voeg as u wil. Byvoorbeeld, jy kan:
voeg 'n bietjie suurlemoenskil by en gebruik suurlemoensap in plaas van balsamiese asyn
voeg 'n paar blokkies komkommer by of kook 'n paar skywe soetrissie saam met die aspersies vir nog 'n vars geur
voeg ander kruie soos pietersielie en basiliekruid by
Gebruik feta in plaas van mozzarella vir 'n Griekse aanraking
en eintlik enigiets anders waarvan jy hou! Hierdie tamatiesyslaai is 'n uitstekende basis om aan te pas om alles wat u in die yskas het, te gebruik!
Bestanddele van aspersierys
1/2 koppie aspersies
1/2 koppie groenbone
3 eetlepels verfynde olie
Hoe om aspersierys te maak
Kap die ui, groenbone fyn op 'n snyplank en sny die aspersies. Plaas 'n pan oor medium vuur en verhit olie daarin. Sodra die olie warm genoeg is, voeg uie en gemmerpasta daarby. Braai 'n rukkie goed totdat die ui deurskynend en die mengsel aromaties word.
Voeg dan die rys by met gekapte boontjies, klappermelk, water en sout volgens u smaak. Laat die mengsel ongeveer 8-10 minute prut totdat die rys gaar is.
As die rys sag is, voeg die gekapte aspersies by en kook 'n rukkie totdat die water verdamp. Verwyder van die hitte en plaas dit in 'n opdienbord. Bedien warm met 'n raita of graf van jou keuse en geniet!
My hart is …
Ek sien vermaaklikheid (of gasheer) in twee verdeel: hart en hande. My hart is, ek wil almal voed en nooi. Ek is mal daaroor as mense kom, en ek gee my hart om die verhale van ons mense te hoor, in hul lewens te duik, meer te leer oor hoe hulle gekom het waar hulle vandag is. Soms is dit mooi, soms nie.
U moet in ag neem hoe groot u tafel is, of watter soort partytjie u aanbied. Toevallig en sit almal oral? Nooi soveel as wat u dink kan inpas.
Gasheer om die tafel? Tel hoe jy kan ronddruk.
Hoe om komkommer -tamatieslaai te stoor
Hierdie slaai van die komkommer -tamatie -uie smaak baie beter, sodat die geure versmelt en die bestanddele koel en skerp word. Ek beveel ten minste 30 minute aan. As u te min is, plaas u slaai tot 20 minute in die vrieskas en plaas dit dan in die yskas.
Elke keer as u u slaai bedien, hetsy binne 30 minute of 48 uur, moet u roer, want die slaaisous bevat nie 'n emulgator nie en sal niks skei wat 'n bietjie roering nie kan oplos nie.
As u nie al u komkommer -tamatieslaai eet wanneer u dit bedien nie, voeg dan slegs avokado by porsies wat geëet word, want die avokado sal bruin word as dit nie dadelik geëet word nie.