Die hoenderroerbraai wat u vanaand moet probeer - Resepte
Privaatheidsbeleid Strokiesprente Resensies Nuus Vermaak Resepte Kruideniersware Inspirasie Televisie Ongekategoriseer
Die hoenderroerbraai wat u vanaand moet probeer
Melissa Olivieri / Mashed
As u nog nie 'n hoenderrooster in u kookrepertoire het nie, dan is hierdie resep die een wat u moet probeer. Dit is vinnig en maklik, en u en u gesin kry 'n ruim gesonde hulp van hoender en vars groente. Hierdie roerbraai-resep is ontwikkel deur Melissa Olivieri, wat Pinterest-waardige maar eenvoudige hartige en soet resepte op haar blog deel, The Olive Blogger . Olivieri en haar man woon buite Toronto, Ontario, en binnekort gaan hulle eerste ouers wees.
Olivieri se resepte word dikwels met 'n groot gesin in gedagte (haar skoonfamilie is tog Italiaans!), En haar roerbraai is geen uitsondering nie. Hierdie resep maak 'n groot hoeveelheid wat volgens Olivieri 'wonderlik vir oorskiet' is. Sy het ons ook vertel dat 'soos soveel geregte met 'n sous, die volgende dag nog lekkerder sal wees.' As u 'n bietjie hoender en 'n paar groente in u yskas het, moet u kan maak vanaand Olivieri se roerbraai!
Versamel die bestanddele vir hierdie hoenderbraai-resep
'Ek hou van die veelsydigheid van hierdie resep vir hoenderbraai,' het Olivieri ons vertel. 'U kan dit aanpas by alles wat u byderhand het, veral die skelm groente wat agter in die skerper skuil totdat u dit uitgooi!' Olivieri se groentemengsel vir haar roerbraai bevat broccoli, soetrissies, wortels, sneeu-ertjies en groen uie. Maar u kan dit maklik vervang met enige ander groente jy verkies, soos blomkool, courgette of gesnyde rooi-ui.
Vir die hoender kan u hoenderborsies of 'n hele hoenderborsie koop en self opsny. Wat u ook al kies, Olivieri beveel aan dat u die hoender 'in soortgelyke stukke sny om te verseker dat dit eweredig kook.' Terwyl u die bestanddele vir hierdie roerbraai bymekaarmaak, moet u nie die bestanddele vir die sous, wat 'n integrale deel van die gereg is, vergeet nie.
Maak die sous vir die hoender roerbraai
Die eerste stap is om die roerbraaisous van die hoender gereed te maak, en die metode van Olivieri duur ongeveer twee minute. Hierdie resep bevat ongeveer drie koppies sous, dus jy benodig 'n messelkruik van 32 gram. Meet elke bestanddeel uit en giet dit in die pot. U benodig hoenderbouillon, water, appelasyn, natrium-sojasous , sesamolie, bruinsuiker, gemaalde gemmer, knoffel en mieliestysel. Mielieblom is 'n algemene bestanddeel in die meeste Asiatiese souse, veral in roerbraai, en dit word altyd aan die einde bygevoeg om die sous te verdik. (As dit oorverhit is, breek mieliestysel se verdikkingsmiddel af.)
is aartappelskil goed vir jou
Sodra u die sousbestanddele in die messelkruik het, skroef die deksel styf vas en skud die potjie kragtig. Mieliestysel is geneig om te klont as dit nie deeglik met vloeistof ingemeng word nie, dus hou aan om die pot te skud totdat die sous goed gekombineer is. Olivieri het ons vertel dat die sous voor die tyd gemaak kan word en dit tot een week in die yskas sal hou.
Berei die groente voor vir hierdie hoenderbraai-resep
Voordat u u hoenderroerbraai begin kook, moet u dit doen voorbereiding die groente eers. Dit is 'n bietjie tydrowend, maar u hoef nie presies te wees nie. Solank as wat u die groente in dieselfde grootte sny en sny, sal dit op dieselfde tyd gaar word. Begin met die wortel. Was en skil die wortel en sny dit dan in die lengte in die helfte. Draai die gesnyde kant na onder op die snyplank en sny die wortel in halfmane, ongeveer een sentimeter dik. Sny die sneeu-erte nou in die helfte. As u lus wil raak, sny dit op die skuins.
Gaan oor na die soetrissies (dit kan van enige kleur wees), sny die steelkant af en sny dan die peper in die lengte in die helfte. Haal die pitte en die wit ribbes uit met 'n knipmes. Sit die gesnyde kant na onder op u snyplank en druk die peperhelfte saggies sodat dit plat word. Sny die peper in repies van een duim en sny die repies in stukke van een duim. Skei die broccoli in individuele blommetjies, en hou 'n bietjie stam op elke blom. Uiteindelik sny u die sjalotjies en skei die wit dele van die groen dele, wat u later as garnering sal gebruik.
Geur en verbruin die hoender in sarsies vir hierdie hoenderroerbraai
Meng die kosher sout , knoffelpoeier en gemaalde swartpeper in 'n klein bakkie. Pat die hoenderrepies droog met papierhanddoeke en smeer dit dan op u snyplank uit (sorg dat dit ook droog is). Strooi die geurmiddels oor die hoender stroke, draai dit om te verseker dat u beide kante geur. Verdeel die hoenderrepies in sarsies - Olivieri beveel ten minste twee aan.
Verhit 'n groot pan op medium-hoë hitte, en voeg die sesamolie en groente-olie by. As die olie blink, voeg die eerste sarsie hoenderrepies met 'n tang versigtig by. Verbruin die hoender vir drie minute, draai dit dan om en verbruin die ander kant vir twee tot drie minute. Plaas die bruin hoenderrepies op 'n bord of groot bak en herhaal dit met die ander sarsies. U moet miskien elke keer 'n bietjie meer olie byvoeg.
pint wodka per dag
Kook die groente en voeg die hoender by vir hierdie hoenderroerbraai
Wanneer u die laaste hoeveelheid hoenderrepies vir u hoenderroerbraai klaargemaak het, voeg u die voorafgemaakte groente in die pan. Gooi dit met 'n tang om dit eweredig met olie te bedek. Giet 'n halwe koppie water in, bedek die pan en verlaag die hitte. Dit laat die groente stoom en behou hul lewendige kleur en krakerige tekstuur. Haal die deksel na sewe minute en voeg die hoender by. Hou aan om alles te roer totdat die groente gaar is. Die wortel sal 'n bietjie langer neem om te kook, maar Olivieri beveel drie ekstra minute aan, wat net genoeg tyd is om die groente deur te kook tot al dente .
Roer die sous by en bedien hierdie hoenderbraai
Die laaste stap is om die hoender-roerbraaisous by te voeg. As u die sous vooraf voorberei het, haal dit uit die yskas terwyl u die groente voorskiet. Voordat u dit in die pan gooi, moet u die messelkruik goed skud, want die mieliestysel het moontlik tot onder gekom. Selfs as u dit pas gemaak het, skud die sous op om seker te maak dat die mieliestysel deeglik met die ander bestanddele gekombineer word. Voeg nou een koppie sous in die pan en plaas die hitte op medium. Soos die sous kook, sal dit begin verdik.
Hou aan om die hoender en groente te roer om dit te bedek, en as u meer sous wil hê, voeg dit nog meer by! Olivieri bedien graag haar roerbraai oor rys, eiernoedels of selfs dun spaghetti. Die finale aanraking is om elke bord te versier met 'n strooi groen dele van die gesnyde sjalotjies wat u vroeër bespreek het. Hierdie roerbraai-resep is so vinnig en maklik vir elke aand van die week, so waarom probeer u dit nie vanaand nie?
Die hoenderroerbraai wat u vanaand moet probeer5 van 22 graderings Vul 202 Print As u nog nie 'n hoenderrooster in u kookrepertoire het nie, dan is hierdie resep die een wat u moet probeer. Dit kom in 'n knippie bymekaar. Voorbereidingstyd 10 minute Kooktyd 30 minute Porsies 8 porsies Totale tyd: 40 minute bestanddele
1 ½ pond hoenderbors sonder been, sonder vel
2 koppies sneeu ertjies
2 teelepels sesamolie + 1 teelepel groente-olie
1 ½ koppies hoenderbouillon
¼ koppie appelasyn
½ koppie natrium sojasous
¼ koppie liggies verpakte bruinsuiker
¼ teelepel gemaalde gemmer
2 knoffelhuisies, gerasper of gemaal
Sit al die bestanddele vir die sous (hoenderbouillon, water, appelasyn, sojasous, 1 teelepel sesamolie, bruinsuiker, gemaalde gemmer, knoffel en mieliestysel) in 'n messelkruik en skroef die deksel styf vas. Skud die messelkruik totdat die bestanddele goed gemeng is. Tersyde gestel.
Was en droog die groente voordat dit voorgesit word. Sny wortels in halfduim halfmane. Sny sneeu-ertjies in die helfte. Skep soetrissies in stukke van 1 duim. Sny groen uie in skywe en skei die setperke in 'n aparte klein bak. Kap broccoli in mediumgrootte blommetjies, laat 'n gedeelte van die stingel aan.
Verhit 'n groot pan op medium-hoë hitte en voeg 1 eetlepel sesamolie en 1 eetlepel groente-olie by. Terwyl die pan warm word, klop die hoender droog met papierhanddoeke en geur met sout, peper en knoffelpoeier.
Kook hoender in minstens twee sarsies en verbruin dit aan elke kant drie minute. Haal dit uit met 'n gaatjieslepel en hou eenkant. Herhaal dit met elke sarsie.
Voeg al die voorbereide groente in die warm pan en roer om dit met die olie te bedek. Voeg 'n halwe koppie water by en bedek die pan. Stoom die groente vir ongeveer sewe minute.
Haal die deksel af en voeg die bruin hoender by, terwyl jy dit roer. Kook tot groente verlang. As u van groente hou, kook dit drie minute.
Roer 1 koppie sous by en plaas die hitte op medium. Laat die sous kook as dit verdik. Roer om die hoender en groente te bedek, en voeg nog sous by indien nodig.