Gebraaide groente krummel resep - Nuwe resepte - 2022
Gebraaide groente krummel resep
Geroosterde, gebraaide groente, bedek met 'n hartige krummeltjie met parmesaan, neute, pampoen en sonneblomsaad vir 'n ekstra tekstuur en proteïenwaarde, maak 'n onweerstaanbare vegetariese maaltyd.
6 klein rooi uie, in kwarte gesny
400 g patats, in blokkies van 3 cm gesny
2 groot courgette, in skywe van 3 cm gesny
100 g babaknoppies
350 g pruimtamaties, in die lengte in kwarte gesny
25 g botter, afgekoel en in blokkies gesny
40 g vars volgraan broodkrummels
40 g parmesaankaas, vars gerasper
25 g gemengde gekapte neute
25 g sonneblomsaad
25 g pampoenpitte
Voorverhit die oond tot 190 ° C/gas 5. Sit 'n oondvaste bak, verkieslik metaal en ongeveer 30 x 20 x 4 cm, in die oond en laat dit vir 10 minute verhit. Meng die uie en patats in 'n bak, drup oor 1 eetlepel olie en gooi liggies om dit te bedek. Skep in die verhitte skottel en rooster 30 minute, draai die groente na 15 minute om.
Meng die oorblywende olie met die knoffel en 1 teelepel tiemie in die bak. Voeg die courgette, sampioene en tamaties by en gooi liggies om te bedek. Skep in die skottel en rooster nog 20 minute.
Gooi intussen die meel in 'n bak en vryf die botter met u vingerpunte in. Strooi 1 eetlepel koue water oor en meng met 'n vurk om groot krummels te maak. Roer die broodkrummels, Parmesaankaas, neute, sade en oorblywende tiemie by.
Sprinkel die krummelmengsel oor die groente. Bak vir 15-20 minute tot die bolaag goudbruin is en al die groente sag is. Haal uit die oond en laat staan ​​vir 3-4 minute voor opdiening.
Ander wortelgroente, soos pastinaak, wortels en beet, in stukke van 3 cm gesny, word ook goed in hierdie gereg gaargemaak.
Dit was regtig lekker. Die groente was sag en soet en die bolaag was heerlik en neutagtig. Ek het 'n handvol hawer by die bolaag gevoeg in plaas van die broodkrummels. 'n heerlike middeweekse aandete-23 April 2009
Baie lekker, maar maak seker dat patats klein stukkies is en dat daar genoeg sous is, anders kan dit in die oond uitdroog.-21 Jan 2012
* Verdubbel die krummeltop.* Sprinkel 2 aftrekselblokkies oor die mengsel voor jy dit byvoeg* Volgende keer dink ek ek sal die ui en aartappel nog 'n bietjie kook - miskien nog 10 minute. in die krummeltoppie saam met die patat.-20 Okt 2011
Heerlike romerige wortelgroente -krummelresep
2 medium patats, geskil en gekap
3 medium wortels, geskil en gekap
2 medium pastinaak, geskil en gekap
1 groot rooi ui, in groot stukke gesny
8 sampioene (opsioneel), in kwarte gesny
50 g gerasperde cheddarkaas
'N Handvol paphawer
Peper vir geurmiddels
'N Handvol neute of sade (opsioneel)
2 eetl gewone meel
'N Knippie sout en peper
'N Handvol gerasperde cheddarkaas
Voorverhit die oond tot gas 6, 200 ° C, waaier 180 ° C.
Sny die groente in ruwe, ewe groot stukke.
Vir die krummels, gooi die meel in 'n voedselverwerker en voeg die stukke botter by en meng totdat dit soos broodkrummels lyk. Voeg die hawer, kaas, peper en sade by die mengsel en roer en sit dit eenkant vir later.
Vir die sous, smelt die botter oor lae hitte in 'n groot kastrol, maar pas op dat dit nie brand nie. Voeg die knoffel by en braai effens, voeg dan die meel by en roer. As die mengsel verdik, voeg die melk geleidelik 'n slag by, terwyl jy roer terwyl jy giet om klonte te voorkom. Voeg 'n skeut sout en peper by, dan die kaas en meng stadig tot gesmelt.
Voeg die gekapte groente by die sous en kook saggies vir vyf minute, terwyl gereeld geroer word. Giet die romerige groentemengsel in 'n diep bak.
Sprinkel die krummelmengsel bo -oor die groente en bedek dit tot by die rand.
Bak 30-40 minute in die oond tot die krummels oraloor goudbruin is.
Laat dit effens afkoel voordat dit bedien word met 'n paar groen groente soos broccoli of ertjies.
3 1/2 oz. fyngerasperde Parmesaan (ongeveer 1 koppie)
2 1/2 oz. grof gerasperde skerp cheddarkaas (ongeveer 1 koppie)
2 eetlepels plus 1 koppie (2 stokkies) ongesoute botter, gesmelt
4 groot blomkoolkoppe, ontpit, buitenste blare verwyder
4 knoffelhuisies, fyn gerasper
3 eetlepels tiemieblare (van ongeveer 1 tros)
20 groot sjalotjies, geskil, gehalveer, in kwarte gesny indien baie groot, verdeel
8 teelepels. kosher sout, verdeel
2 teelepels. vars gemaalde peper, verdeel
1/2 koppie gekapte pietersielie
Suurlemoenwiggies (vir opdiening)
Stel die oond op 220 ° C/gasmerk 7. Skep die olie in 'n braaipan en sit dit in die oond om 5 minute lank te verhit terwyl u die groente voorberei.
Meng die aartappels, vars groente en knoffel in die warm olie in die pan en rooster 40 minute, af en toe roer. Voeg die artisjokke gedurende die laaste 5 minute in die pan.
Gooi die koeskoes in 'n bak, gooi die warm aftreksel of water oor en laat staan ​​vir vyf minute totdat die vloeistof geabsorbeer is. Voeg die geroosterde knoffelpuree, uit sy vel, lemoenskil en sap en geurmiddels, na smaak by, en bedek koeskoes met 'n vurk.
Geur die groente en bedien met die koeskoes en hummus (bedruip met olie uit die artisjokke, as jy wil).
'N Bygereg wat ewe goed is saam met 'n knapperige steak, gebraaide vis of gesnyde skaaptjops.
Daar is geen duidelike ingangspunt wanneer ons met selderywortel te doen het nie. Die voorbereiding daarvan is egter nie ingewikkeld nie: Gebruik 'n sjefmes om die bokant en onderkant van die wortel af te sny en die bleek vlees van die binnekant bloot te stel. Steek die wortel op een van die nuut afgeplatte pale, en sny die bruin vel met lang strepe af met geboë afwaartse beroertes. Sodra dit geskil is, sny die wortel in stukke en sny enige sponsagtige stukkies wat in die middel kan ontstaan, uit.
Pragtige geroosterde groente
Meng al die voorbereide groente in 'n groot bak. Bedruip die olyfolie en geur met sout, peper en ander speserye van u keuse. Gooi om te bedek.
Rangskik dit op twee bakplate en versprei die groente om ruimte te gee. Rooster 20 minute en skud die panne minstens twee keer gedurende die tyd. Rooster indien nodig nog 5-10 minute tot die groente mooi gebraai is.
Bedien dadelik of hou in die yskas wanneer jy dit nodig het!
Ek was verlede week in die groot stad, en ek het omtrent 'n uur in my boodskappe besluit dat ek honger is. Daarom stop ek by 'n wonderlike kruidenierswinkel wat vir ewig in Tulsa was, want hulle het 'n klein gedeelte kos wat ek liefhet, en ek kan gewoonlik iets heerliks ​​vind wat nie 'n burger is nie. Ek is mal oor hamburgers en al, maar as ek na die beskawing gaan en iets vinnig moet eet, is 'n burger bo -aan my lys. Ek kan altyd een in ons klein dorpie kry! Of, natuurlik, en ek kan een tuis maak. Ons bly op 'n plaas, man.
Een van die 700 dinge wat ek op die mark gekies het, was 'n pakkie heerlike geroosterde groente. Ons weet almal natuurlik hoe om groente te braai, maar ek het gedink dat hierdie verskeidenheid so uniek mooi was, en ek was mal daaroor dat hulle nie omgee vir al die groente uit dieselfde seisoen nie. Lente -groente is gemeng met herfsgroente, honde en katte woon saam, en dit was baie lekker.
Gister het ek 'n bondel gemaak! Hier is 'n stap-vir-stap resep.
Sny 'n paar aspersies in stukke: ek sny die punte af, dan die middelste gedeelte, dan gooi ek die ruwe ente weg.
Dan gooi ek die aspersies in 'n groot bak.
Toe skil ek 'n rooi ui en hellip
Ek het die bokant en onderkant van 'n rooi soetrissie afgesny en dit dan in groot, growwe stukkies en hellip gesny
En gooi die in. Die kleure word pragtig!
Volgende: sampioene! As hulle groot was, het ek dit in kwarte gesny en as hulle nie so groot was nie, het ek dit in twee gesny.
En gooi dit net in die pragtige mengsel.
As u dink dat u nie van eiervrug hou nie, gee my asseblief 'n oomblik van u tyd. Ek smeek jou, ek smeek jou, en probeer dit asb. Geroosterde eiervrug is een van die grootste plesier van die lewe, en dit verander selfs die sterkste mense teen eiervrug. Sny dit net in dik rondtes en hellip
Sny dan elke ronde in blokkies. Ek gooi gewoonlik die middelste stuk weg, want ek hou van elke happie eiervrug om die pragtige vel daarop te hê.
Gooi dit in die bak. Jy sal daarvan hou!
Ek was mal oor die stukke botterskorsie in die groentesortiment: dit was pragtig, en gebraaide botterskorsie laat my romp op 'n groot manier opskiet.
Sny dan die smaller boonste gedeelte af. Dit is die perfekte hoeveelheid! (Stoor die ander helfte in 'n ziploc in die yskas.)
Sny die stuk in repies, sny dan die repies in groot stukke en hellip
Vir majah flavah, maal bietjie knoffel en hellip
Meng alles saam en kyk na die prag! Hou van hierdie kombinasie. En eintlik het ek vergeet om wortels by te voeg, en die verskeidenheid by die kruidenierswinkel het dit bygevoeg. Dit het ook klein aartappels, wat ek verkies het om uit te laat. Anders as dit, omtrent dieselfde!
650 g (1¼ lb) voorbereide gewig van wortels, swede, pastinaak, geskil en in blokkies gesny of in skywe gesny
350 g prei, goed gewas, afgewerk en in dik skywe gesny
410 g blik botter of cannellini boontjies, afgespoel en gedreineer
2 teelepel groentebouillonpoeier
Vir die krummelvulsel:
75g (2 ½ oz) suiwelvrye sojasmeer
150 g (5 oz) glutenvrye wit meel
2 tl komynsaad
Stel die oond op matig warm, 190 ° C (375 ° F, gasmerk 5.) Om die vulsel te maak, gooi 600 ml (1pt) kookwater in 'n groot pan. Voeg die wortelgroente by, kook weer en kook vir 5 minute.
Voeg die preie by en kook nog 5 minute. Haal al die groente uit met 'n dreineringslepel en plaas dit in 'n oondvaste bak. Voeg die boontjies by.
Klits die bouillonpoeier in die kookwater en laat kook. Meng die mielieblom met 'n eetlepel water, voeg by die warm aftreksel en klits oor die hitte om die sous te verdik. Geur goed en giet oor die groente.
Om die bolaag te maak, sny of vryf die vet in die meel tot 'n fyn krummeltjie, en bind dit dan saam soos vir die maak van deeg, om groot klonte te vorm.
Skep die krummels oor die groente in die skottel. Besprinkel met die sade. Bak vir 40 minute tot net bruin. Bedien warm saam met groen groente of slaai.
Geroosterde eiervrug, courgette en sampioenskrummels
'N Heerlike hartige krummelresep met eiervrugte en sampioene
50 gram gerasperde Gruyere (Parmesaan sal ook goed werk)
1 teelepel gekapte vars tiemieblare
'n halwe groot eiervrug in mediumgrootte blokkies gesny
3 med/ groot courgette in diagonale gesny (altyd net soveel mooier as 'n reguit ronde skyfsny)
2 groot tamaties, geskil en grof gekap
125 g ('n halwe pot) wit knopiesampioene in skywe gesny
1 teelepel tiemie grof gekap
Smeer 'n tertbak van 28-30 cm of 'n ander geskikte oondbak (ek hou daarvan om 'n taamlik wye bokant te hê sodat die krummels baie dun versprei word sodat dit lekker krakerig word), of u kan dit in individuele ramekins maak
rooster die courgette en eiervrug vir 15 minute met 'n bietjie olyfolie
Terwyl dit gebraai word, trek die tamaties af en kap
Maak die bolaag deur al die botter en meel met jou vingers te meng, voeg dan die ander bestanddele by en meng liggies totdat alles bymekaar kom en 'n lekker krummel vorm. As dit te droog is, voeg 'n paar teelepels water by
voeg die tamaties in 'n bak met gekapte sampioene, knoffel en tiemie
voeg die courgette en eiervrug by en meng alles saam
maak al die groente in die tertbak leeg
strooi die krummelmengsel oor die groentemengsel om die oppervlak te bedek en bak 45 minute in die oond.
Ek was absoluut mal oor die konsep, en die smaak van hierdie gereg was so Frans. My huis ruik 'n bietjie soos 'n bistro. Dit is hartverblydende trooskos op sy beste, en soveel variasies kan daaruit spruit.
Geroosterde rooi uie, rissies, preie, ens. Of selfs 'n bietjie spek sal goed werk.
'N Lepeltjie witwyn sal nie skeefloop nie, en indien nie, beslis 'n glas daarby.
Wenke vir gebraaide groente in die oond
Gebruik indien nodig 2 bakplate. Om die groente in die oond te laat bruin, benodig dit ruimte. Rangskik dit in 'n enkele laag, sonder dat stukke oorvleuel. (U wil eintlik hê dat hulle verder versprei moet word as die groente op hierdie foto's! Ek moes dit saamdruk vir die prentjie.) As dit nie moontlik is om die groente op 'n enkele bakplaat uit te sit nie, gebruik dan net 2 ! Draai die panne halfpad deur die baktyd sodat die groente egalig bruin word in die oond.
Verhit die groente net voor jy eet. Omdat u verskillende groente op verskillende tye uit die oond gaan haal, sal hulle nie almal warm word as u dit bymekaar gooi nie. Nadat ek dit gekombineer het, hou ek daarvan om dit 'n paar minute terug in die oond te plaas. Op die manier is die groente lekker warm as ek eet!
Nie seker oor die tydsberekening nie? Gebruik visuele aanwysers. As u onseker is of 'n groente gereed is, beoordeel dit op grond van die voorkoms daarvan. Dit moet skerp en bruin om die kante wees, en jy kan dit maklik met 'n vurk deurboor.
'N Hartige tertkors wat ryk aan kruie is, en 'n ryk aartappel- en groentevulsel wat die oes van soetwortelgroente ten toon stel. Hierdie tert kan ook gevries word voor dit gebak word, dus as u 'n ekstra maak, kan u enige tyd van die jaar 'n vinnige maaltyd kry.
2 eetlepels fyngekapte vars kruie (tiemie, pietersielie, grasuie)
8 eetlepels (113 g) ongesoute botter, koud, in blokkies gesny
2 gram (57 g) roomkaas, afgekoel en in blokkies gesny
1 tot 2 eetlepels melk, indien nodig
2 1/2 koppies (454 g) pêrel uie
1 koppie (156 g) winterpampoen, geskil en in blokkies gesny
2 koppies (241 g) rutabaga, geskil en in blokkies gesny
1 koppie (128 g) wit raap, geskil en in blokkies gesny
1 koppie (99 g) pastinaak, geskil en in blokkies gesny
1 koppie (92 g) prei, gewas, gedreineer en in blokkies gesny
2 koppies (198 g) selderywortel, geskil en in blokkies gesny
2 koppies (283 g) sampioene, in skywe gesny
2 tot 3 eetlepels (28g tot 43g) olyfolie of groente -olie
2 medium (454 g) aartappels
1/2 tot 1 teelepel sout
Vir die kors: Klits die meel, sout en kruie saam in 'n medium bak. Sny die botter en roomkaas in tot die mengsel die tekstuur van granola het. Voeg die melk een eetlepel op 'n slag by totdat die deeg bymekaar kom, maar nie pap is nie.
Druk die deeg in 'n skyf, draai in plastiek en verkoel minstens 30 minute voordat dit uitgerol word.
Om die groente vir die vulsel te rooster: Voorverhit die oond tot 425 ° F. Plaas die gekapte groente in 'n groot bak en bedruip dit met die olie. Geur met sout en peper en gooi alles om te bedek.
Sprei die groente uit op 'n bakplaat met perkament of met foelie en rooster in die oond vir ongeveer 45 tot 60 minute, roer elke 15 minute goed. Die groente is gereed wanneer dit sag en gekarameliseer is op die rande. Sit eenkant om af te koel.
Terwyl die groente rooster, bak of kook die aartappels totdat dit sag en maklik met 'n vurk deurboor kan word. Skil, dreineer en kap aartappels fyn in 'n groot bak.
Meng die warm kapokaartappels, eiers, kruie en geurmiddels saam en vou dan die geroosterde, afgekoelde groente by.
Om saam te stel: Rol die tertkors tot 'n sirkel van 12 tot 14 duim. Bedek die kors in 'n gesmeerde 9 "of 10" tertpan. Sny en fluit die korsrande en plaas die vulsel in die ongebakte kors.
Op hierdie stadium kan die tert tot 4 weke goed toegedraai en gevries word. As jy nou bak, bak dit 15 minute lank in 'n voorverhitte oond van 400 ° F. Verlaag die hitte tot 350 ° F en bak nog 25 tot 30 minute of tot goudbruin bo -op en die middel gestol is.
As jy die tert gevries het, kan jy dit 1 uur en 20 minute direk uit die vrieskas by 350 ° F bak. Kontroleer die rand van die kors en beskerm dit teen brand met 'n tertskild of foelie.