Nugat roomys met neute resep - Nuwe resepte
Die inspirasiepunt kom hiervandaan: //retete/nugat-glace-by-radu-popovici-49942.html
Ek klits die slagroom en laat dit afkoel.
Vir die tandestokkie, berei 'n bruin karamel van 200 gr suiker voor. Wanneer die karamel gereed is, voeg die liggies gebakte okkerneute by en meng goed om die karamelneute te vang. Giet die mengsel op 'n vel perkament en laat dit hard word, nadat dit afgekoel het, sit ons dit in die robot en maal dit.
Klits die 5 eierwitte met 'n knippie sout.
Van die res van die suiker, dws 250 gr, en water -150 ml maak ons ​​'n dik stroop op die vuur. So warm, gooi dit versigtig oor die skuim eierwitte, wat sal kook en swel. Laat die mengsel afkoel en voeg die vanielje hier by.
Sny die appelkose fyn.
Meng al die bestanddele: appelkose, bosbessies en eierwitte, meng dan liggies met slagroom.
Plaas die deursigtige foelie in die koekpan en plaas die resulterende samestelling, klits goed tot kompak.
Ek het 2 groot bakke gehad.
Sit ongeveer 8 uur in die vrieskas; in ons land is dit na 4 uur geproe ... want ek kon dit nie weerstaan ​​nie.
Die resultaat is soet, donsig en verfrissend!
Dankie Ina en Radu Popovici!
Verskillende soorte vis, soos tuna, salm, baber, ens. Kenners waarsku mense wat allergies is vir vis, om skulpvis en ander mariene produkte te eet weens die risiko's van kruisbesmetting.
Speserye vir Caesar -slaai (baie van hulle bevat ansjovispasta), Wurchester -sous, vissous, eiervrugte snack, kunsmatige krapvleis (surimi).
Plaas 'n sak gesmelte kaas, olywe en songedroogde tamaties in plaas van 'n stuk gerookte salm op die baadjie.
In plaas van tuna, kan jy die hoender sit.
Corina Radut resep: Okkernoot met rumversiersel
In die regte lewe is sy 'n polisiebeampte, en omdat haar werk baie styf is, kan sy dit in die kombuis bekostig om meer kreatief te wees. En die nagereg waarmee hy hom by MasterChef aangebied het, het die sjefs verower. 'Die koek is kranksinnig', het sjef Florin Dumitrescu gesê. Die volledige lys bestanddele kan hieronder gevind word.
Bestanddele vir okkerneuttert:
& bul 200 gr meel
& bul 100 gr. botter
& bul 1 eiergeel of
& bull sare
& bul 3 eetlepels water
en bul 30 gram vanieljepoeiersuiker
& bul 150 gr okkerneut
& bul 5 eetlepels slagroom
& bul 180 gr. gepoeierde suiker
& bul 3 heel eiers
& bull 1 + 1/2 sakkie vanieljesuiker
& bul 200 gr suiker
& bul 4 teelepels rum
& bul moer kern (10 neute)
Bestanddele vir sjokoladesous:
& bul 100 gram nougat
& bul 25 gram donker sjokolade 50%
& bul 25 ml vars vloeistof
& bul 25 ml melk
& bull 50 ml soet room 24% vet
& bul 'n Kardemom poeier
Bestanddele vir framboosous:
& bul 200 gr vars frambose
& bul 50 gr suikervin
Vryf die botter met 30 gr. gepoeierde suiker, voeg eiergeel by. Die samestelling word gemeng met gesifte meel, sout en 3 eetlepels water word bygevoeg. Knie die samestelling totdat dit homogeen is en 'n meer konsekwente kors verkry word.
Die koek word met behulp van die draai op die bord gesmeer en probeer om 'n ronde vorm te kry wat 'n bietjie groter is as die afmetings van die tertvorm.
Plaas bakpapier onder op die bakplaat, plaas die deeg in die bakplaat en druk dit liggies op die rande.
Plaas in die oond vir 5 minute by 'n temperatuur van 180 grade.
Meng gedurende hierdie tyd die vloeibare room met die gemaalde okkerneute in 'n bak, die gepoeierde suiker, die eiers en die vanillesuiker tot 'n romerige samestelling.
Haal die koekpan uit die oond en giet dit oor die voorafgaande samestelling en maak dit gelyk met 'n spatel.
Plaas dit dan weer vir 30 minute in die oond.
Berei 'n versiersuikerpoeier en 4 eetlepels rum en 3 eetlepels water wat oor die tert gegooi word nadat dit uit die oond gehaal is.
Daarna word die tert versier met 'n halwe okkerneutpit.
Terwyl die tert bak, berei jy die twee souse voor.
2. SJOKOLADE SOUS
Giet 25 ml vloeibare room in 'n kastrol waarin die nougat en donkersjokolade oor 'n vuur smelt.
Voeg dan 50 ml suurroom en 25 ml melk by, en nadat dit 'n homogene samestelling geword het, druk dit in 'n bak.
Voeg 'n kardemom poeier by en laat afkoel.
In 'n kastrol op die vuur sit die frambose met 50 g suiker en kook tot die suiker gesmelt word, terwyl aanhoudend geroer word.
Nadat die suiker gesmelt is, meng die samestelling met die blender en laat dit dan ongeveer 5 minute op die vuur staan, roer liggies totdat 'n sous verkry word.
Laat dan afkoel.
Nadat die tert en die twee souse afgekoel het, sit dit op 'n bord en versier met kruisementblare.
2 Kersfees nougat resepte
Ons bied u twee wonderlike tradisionele nougatresepte: een van Jijona -nougat en een van nougat van Alicante, sodat u kan leer hoe u dit maklik tuis kan maak. Dit sal ongeveer 30 minute neem om voor te berei en ongeveer 6 uur klaar te maak.
Nougat van Jijona Dit is 'n nougat gemaak met gemaalde amandels en heuning. Dit is baie kenmerkend - en gewild - in die provinsie Alicante, waar dit vandaan kom. Trouens, daar is 'n regulerende raad in Jijona en Turrón de Alicante, wat verantwoordelik is vir die nakoming van alle vereistes om deel te wees van die beskermde geografiese aanduiding.
Daar is historiese gegewens wat toon dat die nougat reeds in die 16de eeu in die stad Sexona (nou Jijona) bestaan ​​het, wat voorheen deur die Arabiere bekendgestel is.
300 g rou amandels
200 gram heuning
100 gram witsuiker
1 weer duidelik
Eerstens moet ons die rou amandels 'n bietjie braai. Om dit te doen, sit 'n onaktiewe pan met die amandels op die vuur en sit dit vir ongeveer 15 minute op lae hitte, terwyl u af en toe roer om te verhoed dat dit brand.
Terwyl die amandels gebraai word, kan ons voortgaan met die voorbereiding van die ideale vorm om nougat te maak. As u wil, kan u 'n eenvoudige melksteen (voorheen in die helfte gesny en goed gewas) of 'n reghoekige silikoonvorm gebruik.
Plaas die bakpapier op die bodem van die vorm en ook aan die kante om te voorkom dat die nigga aan die kante kleef en as dit loskom.
As die amandels gebraai is, verwyder van die hitte en laat afkoel.
Nou is dit tyd om die eierwit tot by die sneeu te monteer. Hiervoor kan u uself help met 'n menger met stawe, wat u ongetwyfeld in hierdie proses sal help. Onthou dat dit duidelik op sy punt is en goed gemonteer is wanneer die houer draai waarheen u ry, om stewig te bly en nie te val nie.
In dieselfde ys pan voor, voorheen skoongemaak, sit heuning en suiker. Verhit oor matige hitte en los die suiker bietjie vir bietjie op met heuning.
Maal die amandels en druk dit fyn.
As die suiker opgelos is, verwyder van die hitte en voeg geleidelik die eierwit by. Dit is belangrik om dit voortdurend te verwyder om stolling te voorkom.
Voeg nou 'n kaneel en 'n paar druppels suurlemoengeursel by.
Voeg die gemaalde amandels by en roer 'n paar minute totdat die mengsel goed geïntegreer is.
Gebruik 'n spatel om die vorm te vul. Sit iets wat as 'n gewig dien, en laat dit ten minste 8 uur rus totdat dit heeltemal koud is.
Met verloop van tyd, verwyder die gewig versigtig en trek die oortollige papier af.
Gereed! U kan nou geniet
Aulgant nougat dit verskil van die vorige nougat deurdat dit ook bekend staan ​​as harde nuga, juis omdat dit gemaak is van vol amandels en heuning. Dit is tipies van die provinsie Alicante (waar dit sy naam kry), waar die oënskynlike produksie reeds in die agtiende eeu bestaan ​​het, toe 'n soet met suiker en eierwit voorberei is.
Sjokolade kapsules met roomys hart
Innovasie behoort aan my. Dit is sjokoladekapsules met nat brownies, Nougat Glace -roomyshart en toegedraai in sjokolade. 'N Uitstekende verrassing, jammer, kan nie langer as 1 dag gehou word nie.
skinkbord afmetings 12 x 25 cm
200 g donker sjokolade (60-70 kakao)
& # 8211 150g botter
& # 8211 3 eetlepels kakao
& # 8211 200g ou fyn hoes
& # 8211 2 sakkies vanieljesuiker of vanielje -ekstrak
& # 8211 kern van 1 vanieljestokkie of 1 teelepel vanieljegeursel
& # 8211 3 eiers man
& # 8211 100g meel
& # 8211 1 soutpoeier
& # 8211 100 g gemaalde okkerneute of haselneute
& # 8211 100 g rosyne
NOUGAT YSROOM YSROOM
hierdie resep deur die hoeveelhede vir 600 ml slagroom aan te pas
-sonder krans, slegs met versuikerde vrugte en neute / haselneute / amandels
& # 8211 400 g huishoudelike sjokolade
1. Voorverhit die oond tot 180 grade C.
2. Smeer bakpapier in die bakplaat.
2. Meng meel, sout en kakao in 'n bak, laat staan.
3. Verhit die water in 'n klein kastrol, geskik in deursnee vir 'n groot ketel, waarin u blokkies botter en gebreekte sjokolade in kleiner stukkies sit, maar nadat die water kook (bain marie). As die samestelling gesmelt, homogeen en glansend is, stop die vuur en haal die ketel uit die water. Voeg vanielje by en roer 'n bietjie.
4. Meng eiers met suiker tot gesmelt. Los die menger en gaan voort met die para -teiken.
5. Giet die sjokoladesous, roer van onder af.
6. Voeg die droë mengsel by met genoeg bewegings om homogeniseer te word.
7. Giet die mengsel langs die skinkbord of smeer lepel vir lepel. Vlak.
Plaas die bakplaat op die middelste rak. Pas die ventilasie aan om van bo af te bak. Dit duur ongeveer 20-30 minute, aan die buitekant word dit gebak, in die middel is dit effens klam, in geen geval lyk dit soos 'n gebakte koek in die hele tafel nie. In die oond met die boonste brander (rooster) het ek 20 minute sonder die rooster gebak, en dan het ek die rooster vir 10 minute na die minimum oorgeskakel, skaars het die vlam gevoel. Vir 'n suksesvolle brownie word dit ook aanbeveel om van bo af te bak.
8. Na afkoeling, sny vierkante van ongeveer 3-4 cm.
NOUGAT -YSROOM VOORBEREIDING
Volgens die resep HIER.
Sny blokkies nougat -roomys op maat, met 'n mes wat in warm water verhit word, of selfs op 'n vlam as dit 'n ou een is wat u nie omgee nie. Monteer die brownies saam met 'n blokkie roomys. Steek 'n stokkie daarin en doop dit in gesmelte sjokolade in 'n bain-marie (op stoom), uit die vuur gehaal. Sit vinnig in die yskas. Hou dit eers in die yskas (nie in die vrieskas nie) tot die volgende dag, maar ek beveel aan dat jy dit saans vir gaste bedien.
Die bakplaat is uitgevoer met bakpapier. Die oond word voorverhit.
Meng die meel met die bakpoeier in 'n hoë bak. Voeg die res van die bestanddele by en meng alles met die menger (met die knie -spane), teen lae spoed, en dan op hoë spoed, totdat 'n homogene deeg verkry word wat in 'n bol gevorm word. Rol die deeg uit tot jy 'n vel van ongeveer. 'n half duim dik. Sny uit hierdie vel die rondtes met 'n deursnee van ongeveer. 4 cm. Hulle word in die bakplaat geplaas, in die oond geplaas en op die middelste rooster gebak.
160 ° C warm lug oond
Baktyd: ongeveer 14 minute
Laat die koekies met die bakpapier op 'n kombuisrooster afkoel.
Vulsel: Braai die haselneute in 'n braaipan, sonder olie, tot dit goudbruin word en laat dit dan op 'n bord afkoel. Gooi die botter en Nougat -room in 'n kastrol en meng deurlopend, oor lae hitte, totdat u 'n romerige massa kry. Die room word in 'n groot sak gesny wat op 'n hoek gesny word, en met die deftige vorm word die room in die vorm van ringe op die gebakte skywe gesit. 'N Haselneut word in die middel geplaas. Dit laat rus, koud, ongeveer. 30 minute.
Versiering: Die versiersel word voorberei volgens die instruksies op die verpakking, die koevert word in 'n hoek gesny en die koekies versier met die versiersel sodat die hazelnoot in die middel sigbaar bly. Hou die versiersel by kamertemperatuur sodat die glans verhard word. Fyn gekapte witsjokolade smelt oor lae hitte in 'n waterbad. Sny 'n klein hoekie van die sak en versier die koekies met wit versiersel.
Jy kan ook amandels by die vulsel voeg.
Oor dr Oetker
Ons sal bly wees as u en ons vennote instem om koekies en soortgelyke tegnologieë te gebruik om te verstaan ​​hoe u ons webwerf gebruik. Dit stel ons in staat om u gedrag as gebruiker beter te verstaan ​​en ons webwerf daarvolgens aan te pas. Boonop wil ons en ons vennote hierdie data gebruik vir persoonlike aanbiedings op die platforms van ons vennote. As u saamstem, klik dan op "Stem saam". Raadpleeg ons privaatheidsbeleid vir gedetailleerde inligting. U kan te alle tye van plan verander.
Om te verseker dat ons ons bemarkingsveldtogte volgens u behoeftes kan aanpas, versamel ons hoe u by ons webwerf kom en hoe u met ons advertensies omgaan. Dit help ons om nie net ons advertensies nie, maar ook ons ​​inhoud te verbeter. Ons bemarkingsvennote gebruik hierdie inligting ook vir hul eie doeleindes, bv. om u rekening of profiel op hul platform aan te pas.
Wat is die verskille tussen halviţă en nougat?
Bevestig DEX, ons vind die volgende:
alvíță en (selde) Ha- f., pl. e (afmeting d. halvah). 'N Soort meer kompakte, wit halva, gemaak van stysel of meel, appels of suiker en soms met okkerneute. Munte. Klits die bak, om te byt aan 'n stuk witkalk wat aan 'n plafon tou hang, soos gebruiklik aan die einde van die Paas eeu.
Ons gebruik albei terme om hierdie oosterse soet te noem. Alvița of nougat het na ons gekom met die Turkse invalle en versprei dan oor die hele land. Die bekendste Turkse banketbakkers was dié van Constanța, Brăila of Galați, maar ook van die gesinkte eiland Ada Kaleh aan die Donau (naby Orșova). En in Cluj & # 821750 was daar 'n privaat Turkse lekkergoed wat oosterse lekkergoed vervaardig en verkoop het. My pa het my altyd vertel hoe groot die kak (lokum), die okkerneutbak of die pistasjeroomys wat deur die Turke uit Cluj berei is, vertel het.
Hierdie tuisgemaakte halfiţa -resep is deur ons dierbare vriend en medewerker aan ons gegee Mya Benea (moderator in die Savori Urbane Group op Facebook). Sy het die nougatresep in Sanda Marin se boek gevolg. Digte halvium met 'n rubberagtige tekstuur word verkry deur 'n genoemde stof by te voeg ciuin. Dit word onttrek uit die plant met die naam speksteen en is redelik moeilik om aanlyn of in sekere spesialiswinkels te vind. Die resep hieronder is nie lekker nie. Daar is verskeie resepte vir afwas of nougat, en sommige dui daarop dat u direk op die vuur kook (risiko vir karamelisering!).
Uit die onderstaande hoeveelhede is 'n skinkbord van 20 & # 21525 cm (hoogte 3 cm) met tuisgemaakte halviţa met okkerneute, haselneute, amandels of nougat. Die resep van Sanda Marin is dubbel (met 6 eierwitte, ens.), Maar as 'n konsekwente nagereg, raai ek u aan om 'n halwe porsie te maak, dit wil sê presies soos Mya gedoen het.
In die regte lewe is sy 'n polisiebeampte, en omdat haar werk baie styf is, kan sy dit in die kombuis bekostig om meer kreatief te wees. En die nagereg waarmee hy hom by MasterChef voorgestel het, het die sjefs verower. 'Die koek is kranksinnig', het sjef Florin Dumitrescu gesê. Die volledige lys bestanddele kan hieronder gevind word.