Sappige gebraaide hoenderresep - Nuwe resepte
Sappige gebraaide hoenderresep
'N Paar eenvoudige bestanddele met 'n minimum bohaai maak 'n gebraaide hoender wat volgens baie mense die sappigste is wat hulle ooit geëet het!
456 mense het dit gemaak
1 (1,3 kg) heel hoender, aartappels verwyder
1 eetlepel ui korrels, of na smaak
100 g botter of margarien, verdeel
1 selderystok, blare verwyder
MetodeVoorbereiding: 10 minute ›Kook: 1 uur en 15 minute› Ekstra tyd: 15 minute ›Gereed om: 1 uur en 40 minute
Plaas hoender in 'n braaipan en geur mildelik binne en buite met sout en peper. Besprinkel binne en buite met uie korrels. Plaas 3 eetlepels botter in die hoenderholte. Rangskik bolletjies van die oorblywende botter rondom die hoender se buitekant. Sny die seldery in 3 of 4 stukke en plaas dit in die hoenderholte.
Bak onbedek 1 uur en 15 minute in voorverhitte oond, of tot sappe skoon word. Verwyder van hitte en bedruip met pan -druppels. Bedek met foelie en laat rus sowat 30 minute voor opdiening.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(3402)
Resensies in Engels (2554)
sappige pragtige hoender, bedek dit met foelie vir die eerste 20 minute en haal dit dan af vir die res van die kook.-21 Apr 2017
OK - as jy soos ek is, sal jy na die bestanddele en instruksies van hierdie resep kyk en vir jouself sê: "Jeez mense, wat is die groot probleem?" Wel- moenie dit doen nie. Ek het hierdie resep gekies bloot omdat ek 'n hele hoender gehad het, nie baie tyd nie, en dit moes kook. Ek het geen idee hoekom die kombinasie van hierdie bestanddele of hierdie gaarmaakmetode (ek het dit PRESIES gevolg soos geskrywe, maar regte botter gebruik het) so 'n wonderlike LEKKER voël oplewer ... maar dit is so! As u dit nie probeer nie, mis u dit. As u dit probeer, waag ek dit om te sê, u sal baie aangenaam verras wees! -10 Februarie 2008
O.k. Weereens - ek het 'n hoenderkok ingegaan en u resep gebruik. Het niks aan die resep verander nie. ek het die eerste prys uit ongeveer 50 inskrywings gewen. Ek het 'n mooi bord en trofee gekry, 'n bietjie prysgeld. Die beste deel was die eer van dit alles. wou net hê jy moet weet jou resep is BLOU LINT >>>>> !!!! baie geluk-24 Jan 2008
Sappige gebraaide hoender
Hierdie maklike sappige gebraaide hoenderresep is eenvoudig om voor te berei en vol geur. Dit is 'n gebakte heel hoender wat sag en sappig is met 'n heerlike knapperige bruin vel en slegs 'n paar eenvoudige bestanddele benodig.
Probeer hierdie gereg vir 'n maklike, maar indrukwekkende aandete vir Kersfees, danksegging of Nuwejaar.
Sappige gebakte hoender
Hierdie plasing bevat geaffilieerde skakels. Sonder ekstra koste, kan ek 'n klein kommissie maak as u deur 'n aangeslote skakel klik en 'n aankoop doen. Hierdie bekendmaking het betrekking op alle Amazon -produkskakels.
Sappige Geroosterde Hoender
As dit gaan oor gebraaide hoender, verkies ek 'n sappige, sagte hoender bo 'n gedroogde hoender. U kan altyd sout by 'n hoender voeg, maar as 'n hoender te gaar en gedroog word, is dit klaar. Ek hou natuurlik nie van vaal hoender nie, maar ek het net daarop gewys dat 'n droë hoender baie erger is.
Hierdie hoender was super sappig omdat ons dit gepekel het, die borste bedek het, ons botter gebruik het, en ons het dit nie te gaar gemaak nie. Dit is 'n resep vir 'n heerlike klam hoender. Baie mense hou nie van gebraaide hoender nie, want dit kan droog wees, maar as dit perfek gebraai word, is dit magies.
Jy kan soveel doen met 'n gebraaide hoender. U kan dit saam met groente en aartappels bedien, by 'n slaai voeg, dit versnipper en 'n hoenderdip maak. Soveel opsies.
Ek braai die hoender met sout, suiker, knoffelhuisies, uie en lemoene.
As u 'n ware Filippynse gebraaide hoender maak, moet u sitroengras (tanglad), knoffel en sjalot (sibuyas tagalog) hê. Ek sal moet sê dat daar geen ideale plaasvervanger vir die drie is nie.
Ek het al 'n paar keer probeer om geel of rooi ui te gebruik in plaas van sjalotjies, maar tot my verbasing het die uitkoms nie die geur en geur gehad waarmee ek vertroud was nie. Sjalotte is soeter, ryker en tog sterker in vergelyking met uie. Hulle behoort wel tot dieselfde familie, allium, maar niks kan vergelyk word met die smaak en aroma wat dit vir die hoender bring nie.
Klassieke Filippynse marinade
Met hierdie skryfwerk het ek reeds drie weergawes van hierdie resep gemaak. Die eerste twee weergawes het gemmer in. Albei was goed, maar ek het gemerk dat dit oorweldigend was dat ek nie meer die ander speserye kon ruik of proe nie. Na my mening het die hoender na hoender tinola laat proe. In hierdie onlangse weergawe het ek besluit om dit heeltemal weg te laat, van die marinade sowel as van die vulsel.
Die resultaat was 'n heerlike suurlemoen, soet en knoffelagtige Lechon Manok.
Ander goeie toevoegings tot hierdie resep is pynappelsap en vissous. Ek het voorheen net calamansi -sap gebruik, maar pynappelsap is 'n uitstekende middel, veral as calamansi nie in die seisoen is nie.
En hoekom het ek nog nooit daaraan gedink om vissous by te voeg nie! Ek weet nie hoekom nie, maar dit het wondere verrig!
Om die hoender twee dae lank te marineer, was 'n gelukkige ongeluk. Die vleis het sappiger en lekkerder geword. As u die ruimte in die yskas het en natuurlik die tyd, beveel ek 48 uur seevaart aan. Andersins, eendag is goed. Onthou om die sak 'n paar keer om te draai sodat alle dele van die vleis die marinade absorbeer.
Ruik jy al Kersfees? Dit sal jou beslis in die bui bring. Laat weet my as dit by u Noche Buena -tafel uitkom.
Filippynse hoofgeregte vir spesiale geleenthede
Filippynse nageregte vir spesiale geleenthede
Heerlike Glutenvrye Geroosterde Hoenderresep Een van die probleme met die maak van oondgeroosterde hoender is dat dit (soms) superdroog uitkom. En dit is altyd 'n groot teleurstelling. Gelukkig het my ma die uiteindelike oplossing gekry. Om die hoender in mayonnaise of mosterd te marineer, help om dit klam te hou. Dit is die beste om dit oornag of vir ten minste 8 uur te marineer. Ek het gehoop om myne oornag te marineer, maar kon nie, want dit het nog nie ontdooi nie. Nog iets oor heel hoenders – sodra hulle gevries is en dat hulle so wil bly. Dink dit het my 2 dae se ontdooiing geneem voordat die hoender sag genoeg was om al die guk wat hulle ingesit het, uit te haal. Weet u waarvan ek praat & al die ekstra liggaamsdele & die nek, hart, ens. Sit hulle die hart daarin? Ek sou nie weet nie, want die klein sakkie guk gaan reguit van die hoender in die asblik. Ek is slegs geïnteresseerd in die vlerke, vaatstokkies en wit vleis. O ja, natuurlik, die vel wat die beste warm en bros uit die oond is, kan nie beter word nie. Maar as u van al die ekstra onderdele hou, kan u dit ook braai. Wat u ook al doen, besluit eers in die begin & braai dit of gooi dit weg, maar laat dit geensins in die hoender nie (soms is dit in klein plastieksakke en wil u nie die braai nie) in jou hoender)! Moenie bang wees vir die hoeveelheid mayonnaise in hierdie oondgeroosterde hoenderresep nie. Vertrou my, as jy wil hê dat jou gebraaide hoender sappig en sag moet wees, probeer om dit in 'n mengsel van mosterd en mayo te marineer. Jy sal nie spyt wees nie. Ek hou daarvan om glutenvrye gebraaide hoender te maak en dit dan die hele week in resepte op te neem. 'N Paar voorstelle sluit in as u op soek is na idees romerige hoenderpestopasta, Thaise hoenderslaai, hoendersop met kersietamaties en boontjies, hoender en pesto panini, penne met hoender in 'n romerige tamatiesous, napa kool amandel hoenderslaai, die opsies is eindeloos. Resep opsomming
2 1/2 eetlepels ongesoute botter
1/3 koppie fyngekapte wortels
1/3 koppie seldery in blokkies gesny
1 teelepel tiemie, hartige of gemengde kruie, of 2 vars tiemie of hartige takkies
Een 3 1/2- tot 4-pond hoender
Ses 1/8-duim-dik suurlemoenskywe
1/2 koppie gesnyde ui
1/2 koppie gesnyde wortels
3/4 koppie hoenderaftreksel of sous
Voorverhit die oond tot 425 grade. Smelt 1 eetlepel botter in 'n pan. Voeg die blokkies wortels, ui en seldery by en kook oor matige hitte tot sag. Roer die kruie by.
Was die hoender vinnig binne en buite met warm water en droog deeglik af. Vir 'n makliker snywerk, sny die wensbeen uit en gooi dit weg. Trek die nekvel oor die bors en maak dit vas met 'n tandestokkie. Sout en peper die holte en skep die gaar groente, 'n handvol pietersielie stingels en selderyblare en die suurlemoenskywe daarin. Masseer die hoender oraloor met 1 eetlepel botter en bedek dit dan. Alternatiewelik kan u die punte van die trommelstokkies aan mekaar vasmaak en die vlerke onder die lyf vassteek.
Kies 'n vuurvaste braaipan wat ongeveer 1 duim groter is as die hoender. Sout die hoender oraloor en sit dit bors op 'n rak in die pan. (Was alle oppervlaktes en toebehore wat met die rou hoender in aanraking was, deeglik.)
Rooster die hoender ongeveer 1 uur en 15 minute in die oond, soos volg: Smeer die hoender met die oorblywende 1/2 eetlepel botter oor 15 minute. Strooi die gesnyde ui en wortel rondom. Verlaag die oondtemperatuur tot 350 grade. Smeer die suurlemoensap oor die hoender oor 45 minute. Voeg indien nodig 1/2 koppie water by die groente om te verhoed dat dit brand. Borsel met die pansappe oor 60 minute. Toets of dit gaar is: die kluitjies moet maklik in hul voetstukke beweeg, hul vlees moet effens sag voel. Indien nie, gaan voort om elke 7 tot 8 minute te braai, te braai en te toets totdat 'n termometer wat onmiddellik gelees is, 165 grade registreer.
Spy die hoender deur die skouerhyser om te dreineer, as die laaste sappe heldergeel word, is die hoender gaar. Laat rus vir 15 minute op 'n snyplank, gooi die tou weg.
Skep alles behalwe 1 eetlepel vet uit die sappe in die pan. Voeg die aftreksel by en kook tot sag, 5 minute. Syg net genoeg om elke porsie met 'n geurige lepel te bad.
Hoe om 'n hele geroosterde hoender in die oond te maak?
Om die vryf te maak, benodig u 'n groot hoeveelheid vars roosmaryn, knoffel, sout, olie, suurlemoensap, swartpeper en gerookte paprika. Om die holte van die hoender te vul, benodig u vars seldery, uie en suurlemoenwiggies. En natuurlik heel hoender wat absoluut verpligtend is (: P).
Meng alle speserye met suurlemoensap en olie en vryf dit eweredig oor die hoender en binnekant van die holte. U kan die hoender marineer en in die yskas bêre voordat dit gebak word vir 'n lekkerder resultaat. Vul groot uiestukkies, seldery en suurlemoen in die holte. Bind albei bene vas met 'n katoendraad. Plaas dan die hoender op die metaalrak met 'n braaibak daaronder. Giet 'n bietjie hoenderaftreksel in die skinkbord en bak in 'n voorverhitte oond tot perfek. Sodra die hoender heeltemal gaar is, maak die sous met druppels, seldery, ui en suurlemoene. Stap-vir-stap instruksies word hieronder gegee.
Sodra die hoender heeltemal gaar is, maak die sous met pannekoek, seldery, ui en suurlemoene. Stap-vir-stap instruksies word hieronder gegee.
Hier is hoe om hoenderdye te bak / braai (kry die volledige drukbare resep hieronder)
Voorverhit die oond tot 400 ° C, maak die hoenderdye droog en rus (opsioneel) vir 20 minute by kamertemperatuur.
Plaas hoenderdye in 'n bakplaat en bedek die vel liggies met olyfolie, sprinkel dan sout, peper, knoffel en paprika oor.
Bak, onbedek vir 35-45 minute totdat 'n vleistermometer in die middel van 165 ° C staan.
Laat die hoenderdye 5 minute rus, sit dit op 'n skottel en sit warm voor. (opsioneel) versier met vars gekapte pietersielie of suurlemoen.
Watter temperatuur om hoenderdye te kook?
Geroosterde hoenderdye vereis gewoonlik oondtemperature tussen 350 ° F en 425 ° C. Ek verkies om hoender by 400 ° C te rooster, want dit word gebruik vir die meeste gebraaide groente en ek hou daarvan om die oondruimte te maksimeer. Dit is ook 'n goeie temperatuur om beenbeen in 40 minute gereed te hê, genoeg tyd om 'n bykos en slaai te maak.
Hoe lank om hoenderdye te kook by 400 & degF
30-35 minute vir kleiner hoenderdye (ongeveer 3 oz)
35-40 minute vir mediumgrootte hoenderdye (ongeveer 5 oz)
40-45 minute vir groot hoenderdye (ongeveer 8 oz)
Ongeag die aantal voorgestelde groottes, is die goue reël dat hoender altyd 'n temperatuur van 165 ° F moet kry op 'n onmiddellike geleesde vleistermometer vir veilige verbruik.
Hoe om 'n hoenderborsie op die vel te kook
Dit is maklik! Rol af na die resepkaart vir die gedetailleerde instruksies. Hier is die basiese stappe:
U eerste stap is om seisoen die hoenderstukke met sout en peper.
Volgende, jy kok sit dit in 'n oondvaste pan met velkant na onder om die vel skerp te maak.
Skakel nou die hitte af. Draai die hoenderstukke om en byvoeg die botter en die speserye in die pan. Skep die lekker sous op die hoender.
Die laaste stap is om die pan in 'n oond van 450 ° F te plaas gebraai die hoender tot gaar, ongeveer 10 minute.
Voorverhit die oond tot 325 °. Maak vinkelsaad en rooipepervlokkies fyn in speserye of met vysel en stamper.
Plaas die hoender op 'n bakplaat en vryf dit goed met olie, binne en buite met sout. Sprinkel hoender oraloor met gemaalde speserye. Rangskik borskant na bo en rooster tot 'n onmiddellike afgeleë termometer in die dikste deel van die bors 155 °, 70–80 minute, geregistreer is. Laat afkoel.
Plaas hoender op 'n snyplank. Sny of verwyder vleis uit die bene en sny dit weg.
Doen vooruit: Hoender kan 4 dae vooruit gebraai word. Berg die gesnyde hoender in 'n lugdigte houer en laat afkoel.