Croque Monsieurs en ander maniere waarop die wêreld geroosterde kaas maak (skyfievertoning) - Ander - 2022
Croque Monsieurs en ander maniere waarop die wêreld geroosterde kaas maak (skyfievertoning)
In ander lande het die gegrilde kaasbroodjie verskillende name
Bauru - Brasilië
Vernoem na die Brasiliaanse stad waarin dit gestig is, 'n "Bauru"Word gemaak met mozzarellakaas gesmelt in 'n bain-marie oor braaivleisskywe, tamatie en piekels op 'n Franse broodjie-met die sagte binnekant van die broodjie verwyder.
Bombay Masala Kaasroosterbroodjie - Indië
'N Gewilde straatkos in Mumbai, die Indiese weergawe van 'n gegrilde kaasbroodjie, word a genoem Bombay Masala kaasbroodjie en word voorberei met 'n groen blatjangsous, aartappelpuree gemeng met verskillende speserye, masala en 'n paar groente, soos ui en soetrissie.
Kaas Arepa - Suid -Amerika
In Suid -Amerika, die tradisionele arepa word kaasagtig wanneer kaas in die middel gesmelt is of in die deeg gebak is.
Croque Monsieur en Croque Madame - Frankryk
Jibarito - Puerto Rico
Gebakte groen weegbree neem hier die plek van brood in Puerto Ricaanse geroosterde kaas spesialiteit wat tradisioneel gevul is met biefstuk en gesmelte kaas, bedek met blaarslaai en tamatie, en gesmeer met knoffelgeur mayonnaise.
Kubaanse - Kuba
Die Kubaanse - berei op Kubaanse brood met Switserse kaas gesmelt oor ham en geroosterde varkvleis en bedek met piekels en mosterd - kom uit Kuba, maar dit kom na Florida, waar dit 'n toebroodjie -ikoon is in Tampa en Miami.
Kry die Cubano Sandwich -resep hier.
Vegemite gegrilde kaas - Australië
Vir Australiërs is daar niks eenvoudiger of lekkerder as a vegemite gegrilde kaasbroodjie met gesmelte kaas aan die een kant en vegemite aan die ander kant.
Walliese Rarebit en Buck Rarebit - Engeland
Hierdie klassieke Engelse geroosterde kaas word tradisioneel gemaak deur dik snye brood in die oond te rooster en dan 'n hartige sous, bestaande uit gesmelte kaas, bier en geurmiddels soos mosterd, rooipeper, paprika en Worcestershire -sous, oor die brood te giet. 'N Bok -rarebit is dieselfde, maar met 'n gebakte eier bo -op.
& quotHeel koei, was dit goed! Dit is regtig die ekstra tyd werd om die knoffelsmeer te maak. & Quot
12 gram Gruyere, gerasper (5 koppies)
8 gram heuningham, in skywe gesny, maar nie papierdun nie
Smelt die botter oor lae hitte in 'n klein kastrol en voeg die meel gelyktydig by en roer met 'n houtlepel vir 2 minute. Giet die warm melk stadig in die botter -meelmengsel en kook, terwyl aanhoudend geklits word totdat die sous verdik het. Voeg van die hitte die sout, peper, neutmuskaat, 1/2 koppie gerasperde Gruyere en die Parmesaan by en sit eenkant.
Halveer en rooster die croissants, plaas die skywe op 2 bakplate en bak 4 minute. Draai elke sny om en bak nog 2 minute tot gaar.
Smeer die helfte van die croissant liggies met mosterd, voeg 'n sny ham by elkeen en strooi die helfte van die oorblywende Gruyere oor. Bedek met nog 'n stukkie geroosterde brood. Smeer die bokant met die kaassous, strooi die oorblywende Gruyere oor en bak die toebroodjies vir 5 minute. Skakel die braaikuiken aan en braai vir 3 tot 5 minute, of tot die bolaag borrelend en ligbruin is. Bedien warm.
2. Gebraaide kaas met spek, brie en appelkoos met balsamiese vermindering
Die mengsel van pittige, hartige en soet geure in hierdie heerlike toebroodjie gaan jou wegblaas! Begin met 'n laag suurdeegbrood, appelkoosreservate, brie -kaas, spek, vars basiliekruid en vul dit met 'n bietjie balsamiese asyn.
Die sleutel tot die bereiding van 'n goeie gegrilde kaasbroodjie lê in die hitte van die kookoppervlak. 'N Rooster of goed gekruide gietyster-pannetjie lewer ewe heerlike resultate.
4 snye (1/2 duim dik) stewige wit toebroodjiebrood
1/4 pond cheddarkaas, gesny 1/3 duim dik
1. Verhit 'n braaipan of groot gietysterpan oor medium-lae hitte. Plaas twee snye brood op 'n skoon werkoppervlak en bedek elkeen met 'n laag kaasblad met oorblywende broodskywe, druk liggies vas. Smeer mildelik aan beide kante van elke toebroodjie en versprei dit tot by die rande.
2. Plaas toebroodjies op die rooster of in die pan. Kook tot goudbruin aan elke kant en die kaas is heeltemal gesmelt, 3 tot 4 minute aan elke kant, draai een keer. Draai die toebroodjies voordat u dit van die rooster verwyder, ongeveer 15 sekondes weer aan die eerste kant. Sny elke toebroodjie skuins in die helfte en bedien dadelik.
Terwyl die Franse restaurant- en plattelandse kookkuns deeglik ondersoek is deur Amerikaanse huiskokke, lê daar iewers tussen die twee style 'n tak wat amper heeltemal gemis is: Frankryk se kroeg- en kafee -kos. Dit is die gebied van versnaperinge soos tartines en rillettes, slaaie en hartige terte, en een van die lekkerste van alles: die croque-monsieur (letterlik vertaal as "crunch sir.")
Goeie croque-monsieurs het 'n paar dinge gemeen: 'n enkele laag Franse ham en Gruyere tussen twee dun snye brood gedruk. Sommige, soos hierdie, word gevul en bedek met béchamel, wat die hele ding romiger en beter maak. Die brood word met botter gesmeer, en die toebroodjie word op 'n rooster gaargemaak of onder 'n braaikuiken gerooster, sodat die kaas amper vloeibaar raak en die stukkies ham en kaas wat langs die kant hang, slap en karameliseer. Dit moet ryk, groot en sout wees, sodat jy tussen 'n hap 'n glas wyn of bier kan gryp.
4 eetlepels botter of margarien, versag
12 snye dun gesnyde deli ham
Gebruik 2 eetlepels botter om aan elke kant van elke sny brood te versprei. Smeer op 'n drie skywe 'n laag Dijon -mosterd oor die botter en bedek elkeen met 4 skywe ham. Op die ander drie, smeer mayonnaise, en bedek elkeen met 2 snye Switserse kaas. Druk ham en kaas se kante van toebroodjies saam.
Klits die meel, bakpoeier, sout, eiers en water in 'n plat skottel saam tot gemeng. Tersyde gestel.
Verhit die oorblywende botter en groente -olie in 'n groot pan oor medium hitte. Doop albei kante van elke toebroodjie in die eiermengsel en braai in die olie en botter tot bruin, aan elke kant tot bruin.
'N Croque monsieur is 'n gebakte of gebraaide gebakte ham- en kaasbroodjie. Die gereg het sy oorsprong in Franse kafees en kroeë as 'n vinnige versnapering.
Die Croque Monsieur is 'n gunsteling in Epcot & rsquos France Pavilion. Dit is bedien in die Les Chefs de France -restaurant, maar dit is nie meer op die spyskaart nie.
U kan dit egter vind in Les Halles Boulangerie en Patisserie. Ek was gelukkig dat ek dit in die Chef de France -eetplek gehad het. Die sjef daar het my hierdie Epcot -resep gegee!
A Fynproewers Geroosterde kaas Toebroodjie
Die geroosterde kaas is een van die gewildste troosvoedsel ter wêreld.
En daar is min dinge wat aangenamer of aangenamer is as om 'n perfek gekookte geroosterde kaas of selfs 'n gegrilde kaasbroodjie te maak.
Wat behels 'n fynproewersbroodjie?
As u aan die woord gourmet dink, verwys dit na 'n uitgebreide voorbereiding van die kos wat u voorberei.
In die geval van 'n gegrilde kaasbroodjie, beteken dit eenvoudig meer as net witbrood, Amerikaanse kaas en botter.
Waarom nie die witbrood vir pumpernickel, rog, suurdeeg of enige volgraanbrood nie. Maak seker dat dit nie te dik is nie en dat dit nie te veel groot gate het nie.
Raak ontslae van die verwerkte Amerikaanse kaas en probeer Swiss, Gouda, brie, mozzarella, pepper jack, Havarti en skerp cheddar, onder vele ander kaaskeuses.
Probeer verskillende smere op die brood.
Soos heuning mosterd, chipotle mayonnaise, cranberry relish, pesto, buffelsvleissous, onder andere.
Hemel is die grens wanneer dit kom by die toevoeging van vleis.
Berei 'n gegrilde kaasbroodjie voor met hoenderappelwors, peperjack en Arugula
U kan wors, spek, pepperoni, steak in dun skywe, dun gesnyde hoenderborsies, tuna, beesvleis, spek in Europese styl, ens.
Geroosterde kaas op suurdeeg met spek en blaargroentes
U kan ook avokadoskywe, tamaties, gekarameliseerde uie, byna enige blaargroen, soos spinasie, rucola, beetgroente, sampioene, courgette en rissies byvoeg.
Voeg 'n paar vars kruie by, soos basiliekruidblare, gekapte dragon, gekapte roosmaryn, pietersielie, koriander of knoffel.
Daar is soveel maniere waarop jy jou geroosterde kaas kan opkikker.
Soet aartappel en lensiesop met 'n gegrilde kaasbroodjie
U kan dit ook kombineer met verskillende sop behalwe die tradisionele tamatie.
Probeer 'n paar van die volgende soppe om saam met u toebroodjie te pas. Soos:
Kyk die video: croque Monsieur et croque Madame (Julie 2022).
Copyright 2022 \ Croque Monsieurs en ander maniere waarop die wêreld geroosterde kaas maak (skyfievertoning)...