Tee-rooskonfyt: hoe om te kook, die resep, die voordele van konfyt - Konfyt - 2019
Tee roosblare, benewens die wonderlike aroma en medisinale eienskappe, kan ook 'n uitstekende rou materiaal word vir delikate en lekker konfyt. In hierdie artikel sal ons kyk hoe om dit reg te berei en die basiese resepte te lees.
Seleksie van geskikte rose
Nuttige eienskappe van rooskonfyt
Rooskonfyt bevat baie gesonde stowwe. Almal vorm die unieke samestelling van die lekkerny: aromatiese eienskappe, geurkomponente, terapeutiese vermoëns.
Die samestelling van die finale konfyt bevat sulke nuttige stowwe:
monosakkariede - glukose en fruktose;
disakkariede - sukrose;
essensiële olie, wat help in die stryd teen inflammatoriese prosesse;
tanniene waarvan die brei eienskappe algemeen bekend is in chemie;
organiese sure wat die liggaam se metabolisme en suur-basis balans ondersteun.
Benewens hierdie middels, bevat soet baie minerale komponente: vitamiene A, B, C en K, minerale in die vorm van jodium, selenium, kalium, koper, yster en vele ander.
Soetproduk is beter om te kook uit die blomblare van tee rose wat op hul eie gegroei het. In hierdie geval sal daar geen vreemde insluite van kunsmis wees om groei en blom te versnel nie. Die bloeiperiode van die plant val aan die begin van die somer en duur ongeveer drie weke. Op hierdie tydstip kan jy elke dag die blomblare van die blomknoppe versamel, verkies die blom, heel, sonder tekens van skade.
Dit is belangrik! In die vroeë oggend is dit nodig om grondstowwe te oes. Op so 'n tyd is die inhoud van esters en olies in die grootste, wat sal bydra tot 'n beter smaak en reuk van toekomstige konfyt.
Versadigde blomblare moet beskadig, asook blomblare met wit wenke sorteer en weggooi, want hulle kan bitterheid gee aan die toekomstige lekkerny. As die grondstowwe gekoop word, moet dit eers gekoop word, want dit is nodig om dit goed na te kyk, want die tuinpioen is terselfdertyd bloeiend. Die pienk verskeidenheid is baie soortgelyk van kleur en reuk tot die tee roos verskeidenheid van soortgelyke kleur. Gewetenlose verkopers kan soms pioenroosblare vir pienk gee. Jy kan 'n nep sien, met inagneming van die grootte van die blomblare, wat die pioen verskillende vorms het - hulle het 'n ander grootte en langwerpige vorm op dieselfde plant.
Jy kan ook aromatiese wyn maak van roosblare.
Jam uit die blomblare van tee roos is moeilik om foute in kook te bederf, aangesien hierdie wonderlike rou materiaal gekombineer met suiker altyd lekker, soet, geurig en gesond is.
Dit is die mees algemene resep om pienk te behandel.
kroonblare - ongeveer 300 g;
water - 1 eetlepels;
Ons beveel aan om bekend te raak met die metodes van sterilisasie van blikke by die huis.
Bloemblaadjies roer liggies op die tafel of in 'n geskikte houer vir vrystelling van meeldrade.
In 'n sif of kolander word die rou materiaal met lopende koue water gewas, dan met warm water geskuur.
Kroonblare word in lae gestapel, wat elkeen oorvloedig met suiker uitgestort word.
In hierdie stadium word sitroensuur bygevoeg en die hele massa word saggies met 'n lepel gemeng.
Die houer is bedek met 'n deksel en die mengsel word ses uur opsy gesit om sap te spuit.
Met konstante roer word die konfyt vir ongeveer 5 minute gesweis en weer 6 uur opsy gesit.
Die mengsel word weer 5 minute gekook nadat dit oor lae hitte gesmeer het.
Die gevolglike konfyt word afgebreek in klein gesteriliseerde potte en gerol.
Banke word toegedraai om af te koel en op die rakke van die spens geplaas.
Weet jy? Volgens 'n antieke Griekse legende het die roos verskyn toe die godin van skoonheid Aphrodite van seeskuim gebaai is, waarvoor die blomme hulle wonderlike geur gegee het.
Nog 'n interessante resep vir die maak van rooskonfyt.
kroonblare - 200 g;
Ons raai u aan om uit te vind hoe die roos nuttig is vir menslike gesondheid.
Die rou materiaal word in 'n pan geplaas vir verdere manipulasies.
Van bo word suiker in 'n sirkelbeweging gegooi.
Voordat dit gemeng word, word sitroensuur bygevoeg om cloying te verminder.
Die massa word gemeng met ligte knieë.
Die mengsel wat na sowat 2-3 uur die sap begin het, word in 'n glas uitgestort en met 'n blender tot byna homogeen geslaan.
Die gevolglike pasta word in 'n gesteriliseerde pot van die toepaslike volume geplaas (vir 'n spesifieke hoeveelheid bestanddele sal daar genoeg 500 ml kapasiteit wees).
'N Dun suikerlaag word op die oppervlak van hierdie konfyt gegooi, waarna die blik met 'n steriele dop toegemaak word.
Om hierdie konfyt te maak, benodig jy 'n verdeler vir 'n gasstoof.
water - 1-2 eetlepels. (dit is moontlik en meer - afhangende van die verlangde konsekwentheid van konfyt);
Sitroensuur - 1/2 teelepel.
Weet jy? Middeleeuse alchemiste gebruik rooi en wit rose met verskillende chemiese elemente in hul pogings om goud te produseer.
Grondstowwe word in 'n wasbak geplaas en vir 15 minute op 'n verdeler gekook vanaf die oomblik van kook. Mengsel is nodig om te meng en soms te meng.
Met die skimmer word die gekookte blomblare in 'n aparte houer verskuif.
Suiker word by die warm sous bygevoeg en geroer totdat dit opgelos word. Al hierdie tyd is die tenk op lae hitte.
Na aanleiding van die suiker word sitroensuur by die oplossing gevoeg, alles word geroer.
Voordat die stroop kook, word die blare wat voorheen opsy gesit is, terugbesorg.
Wanneer roer word, word die grondstowwe in 'n deursigtige toestand gekook (dit word aanbeveel om nie meer as 15 minute van die kookpunt te kook nie).
Jam word uitgelê op skoon banke en rolle.
Banke is toegedraai om af te koel.
Ons beveel aan om te leer hoe om konfyt te maak van kweepeer, wit soet kersie, druiwe, lingonberry, soet kersie, mandarijnen, aarbeie, pampoene, kruisbessies, wilde aarbeie, frambose.
VIDEO: Kom uit roosters vir 'n ou resep
Natuurlik kan jy 'n kruik konfyt op die tafel sit en van daar af met groot lepels eet, maar dit is beter om 'n hele ritueel vir die gebruik daarvan te reël. Jy kan 'n stukkie in 'n bak sit en liggies, neem dan 'n bietjie spek met teelepels, of jy kan klein persoonlike afsetpunte met mini-lepels gebruik. Soos enige ander, gaan hierdie konfyt goed met witbrood en botter.
Dit is belangrik! Baie huisvroue gebruik gewone rasse van rose om konfyt te maak, maar die lekkerste, geurige en pragtige, word slegs verkry uit tee rose.
Tee rose petal konfyt met sy onbeskryflike geur en smaak sal perfek vul die tee seremonie in die familie sirkel. En tydens die onthaal sal dit die kulinêre vermoëns van die huisvrou beklemtoon. Hierdie wonderlike gereg sal jou herinner aan warm somerdae in die lang winteraande!
Kyk na die video: Slow-Roasted Pork Belly - Gordon Ramsay (November 2019).
Kenmerke van groeiende tamaties in kweekhuise gemaak van polikarbonaat. Watter rasse van tamaties in hulle is beter om te plant?