Hoe om tuisgemaakte babakos vars te hou - babakosLees Meer
Hoof babakosHoe om tuisgemaakte babakos vars te hou
Deur Jennifer White Opgedateer op 23 Junie 2019
Daar is soveel voordele verbonde daaraan om u eie babakos tuis te maak, soos om geld te bespaar en presies te weet wat u baba eet, om nie te praat dat dit tot 'n maand in die vrieskas duur nie. Maar het jy al ooit babakos, soos 'n piesangpuree, gemaak en gevries, net om bruin te word as dit ontdooi? ">
Tuisgemaakte babakos wat bruin word, is 'n algemene probleem wat by vrugte en groente voorkom, maar die belangrikste ding om te weet is dat verbruining nie 'n aanduiding is van 'n slegte groep babakos nie. Dit beteken net dat u nie die kunsmatige preserveermiddels van kommersiële babakos (en dit is 'n goeie ding) bygevoeg het wat oksidasie voorkom nie.
Dit kom neer op wetenskap. Bruinvorming vind plaas wanneer vrugte en groente blootgestel word aan suurstof of lug, bekend as oksidasie, en die suiwer aspek van babakos versnel die verkleuring. Op voorwaarde dat u vars, kwaliteit produkte wat nie bederf het nie, gekies het, is verbruining byna altyd 'n estetiese probleem, nie 'n voedingsprobleem nie.
So onaangenaam soos bruin (geoksideerde) kos kan lyk, is dit steeds heeltemal veilig om te eet.
Hoe om blaai te voorkom
Daar is 'n paar dinge wat u kan doen om u babakos langer vars te laat lyk:
Voeg sap by: Sprinkel een of twee druppels sitrussap - suurlemoen, lemmetjie, lemoen of pynappel - in die puree om dit vars te hou. Die sap is in wese sitroensuur, wat oksidasie voorkom.
Voeg jogurt by: deur vrugtepuree met 'n bietjie natuurlike jogurt te meng, verminder dit verbruining en gee 'n hupstoot aan kalsium.
Vries dit: Sit dit onmiddellik in die vrieskas in 'n lugdigte houer na die voorbereiding van die babakos. Laat dit dan ontdooi en is gereed om te dien.
Belê in 'n vakuum verseëlaar: verseël die babakos om lug uit te hou en te verhoed dat dit verbruin.
Moenie vooraf babakos maak nie: kos soos piesangs en avokado's vries nie goed nie, so dit is nie die beste om vooraf voor te berei nie. Berei hulle eerder ter plaatse voor. Al wat u hoef te doen is om te maer en te bedien, so u hoef nooit bekommerd te wees oor verbruining nie.
Om 'n spatsel sitrussap by jou baba-kospuree te voeg, is die beste oplossing om voedsel vars te hou, maar sitrusvrugte word nie vir babas aanbeveel totdat hulle minstens 10 tot 12 maande oud is nie, en sommige babas reageer negatief op sitroensuur, daarom wil u dalk eers met u dokter gaan.
Daar is egter 'n groot verskil tussen die gee van u baba 'n groot, sappige wig van pomelo's of 'n bottel lemoensap en 'n druppel suurlemoensap by 'n groep tuisgemaakte babakos.
As u bekommerd is oor die inname van sitroensuur van u baba, praat dan met u pediater of laat die kos bruin word. Dit is immers heeltemal natuurlik.