Ou tydse buite bakoond [Archive] - 4x4 Community Forum
4x4 Community Forum > General Category > Hobbies > Braai, cooking, recipies > Ou tydse buite bakoond
View Full Version : Ou tydse buite bakoond
bertus06-02-11, 09:04 PMIs daar iemand wat weet hoe om 'n bakoond te bou soos ouma grootjie sin. Nie 'n pizza oond nie. Dalk 'n foto van een. Enige inligting sal help.
James MacKay27-02-11, 07:54 AMGoogle it , there are a few idea's
Andre27-02-11, 08:42 AMFoto op my swaer se plaas geneem. Die middelste een is die donkie.;D
bertus12-04-11, 07:23 PMAndre jy sit met waardevolle inligting. Kry asb mates. Waarmee is hy gebou en hoe? Hoe lank maak hulle vuur? Of kan ek hom kontak? Ons kultuur gaan verlore!
Ultimate Adventures13-04-11, 07:48 AMDie een hier by my op die plaas wat nou heel vervalle is was met rou bakstene gebou, Vuur is gemaak en as die oond te warm was is hy n rukkie gelos om af te koel tot dat jy jou hand vit 10 tellings daarin kon hou dan is die ventileer gat agter toegemaak die panne ingesit deur toegemaak en brood vir ongeveer 1 uur gebak. Deeg was met artappel suurdeeg geknie. Ek onhou nog hoe daai brood gesmaak het met varkvet, sout en peper !!!
galius13-04-11, 08:05 AMSov�r ek kan onthou is die bakoond sommer met rou stene of klippe en klei gebou. Dit het 'n spesiale potyster deur gehad wat aan die bo-kant half boogagtig is en 'n luggat agter. Kan nie die mates onthou nie maar het die prentjie in my kop.
C Africa13-04-11, 08:18 AMEn as ek reg onthou, dan is een van die materiale wat vir die "stene" gebruik is, die grond van miershope af.
stevan13-04-11, 08:18 AMRou stene en beesmis, of klei vir pleister. Die belangrikste is dat die oond eerstens moet ventileer om die vuur aan die gang te kry. Daarna moet die oond deeglik geseel word om hitte minstens 'n uur te hou. Mens kry los oond termometers te koop. Ek het rukkie gelede vir my 'n Welcome Dover gekoop en bak gereeld brood in hom. Mens kry later 'n gevoel vir die oond. Dis natuurlik 'n tydsame proses, neem amper 'n uur en 'n half se stook voordat hy warm genoeg is. (160 grade) ( of 6 biere ;D) Daar is dus baie kuier tyd. Daarna is die stoof plate lekker warm om koffie op te prut.
witklipbank20-04-11, 08:00 PMEk weet by muisboskerm aan die weskus bak hulle ook brood. As die oond lekker warm is, soos in lekker warm, haal hulle die stompe uit, maak die ventalasie toe, sit die brood in en bak vir 1 uur lank. Gewoonlik bak brood by 180 grade vir 1 uur.
DiscoMad20-04-11, 09:02 PMJulle maak my honger. Bertus kontak Kleinplasie by Worcester gerus hulle sal vir jou al die mates en detail op leer kan gee met fotos.
Mintaka20-04-11, 10:56 PMEk het hierdie oondjie so twee jaar gelede gebou. Seker nie baie tradisioneel nie, want die "dome" is van vuurstene, en die mure is gemessel. Ek het vermiculite vir insulasie gebruik. Hy vat so 2-3 ure om te stook - maar jy kan 'n geweldige klomp kos in hom maak. Begin met pizza terwyl die vuur nog brand (400 grade werk goed) Braai dan vleis as die kole reg is. Ek het 'n lang rooster gesweis wat soos 'n laai inskuif. Jy hoef die vleis nie eers om te draai nie, want dit braai van alle kante af gelyk. Krap daarna die as uit en sit die suurdeegbrood in teen so 220 grade (maak natuurlik eers stoom vir daai lekker kors). Bak daarnaa die verrykte deeg brode of poedings of patats teen 180 grade. Daarna kan jy maar jou kasserolle ( heel hoenders, boud of 'n klein varkie) indruk, en hom deur die nag los. Doeksag en sappig volgende oggend. Ek gebruik 'n nat plank vir 'n deur, maar wil nog iets meer duursaam probeer maak. Groot pret. Ek sal maar moeilik kies tussen die houtoondjie of 'n mikrogolf as ek net een van die twee mag he!
BushFire20-04-11, 11:15 PMEn waneer nooi jy my?? Daie oond lyk net reg vir "slow roasted lamb shank". Bliksem, kwyl ek nou!!!
Mintaka20-04-11, 11:21 PMKan werk ... ons moet so 'n plan maak een naweek as dit te modderig is om rond te ry!
BushFire20-04-11, 11:24 PMKan werk ... ons moet so 'n plan maak een naweek as dit te modderig is om rond te ry!
NetEddy05-05-11, 08:38 AMMy Pa (72) het dieselfde ding gebou by ons huis in Bethlehem... Hy bak elke 3de dag brood (Dit was sy werk toe hy klein was omdat hy die oudste was, so hy ken die job baie goed en hy mos sjokolade koek bak vir elke verjaarsdag ook)
NetEddy07-05-11, 01:14 PMOk, so hier is die planne van hoe my Pa sn lyk. Hy het dit in 91 uit 'n tydskrif gekry en gebou presies volgens plan. Hy sal ook vir my die resep stuur vir aartappel suurdeeg maar hy reken dis baie makliker en beter om Anchor te gebruik.
IanG07-05-11, 02:08 PMOk, so hier is die planne van hoe my Pa sn lyk. Hy het dit in 91 uit 'n tydskrif gekry en gebou presies volgens plan. Hy sal ook vir my die resep stuur vir aartappel suurdeeg maar hy reken dis baie makliker en beter om Anchor te gebruik.
NetEddy09-05-11, 06:14 AMThe quality of the docs is not very good (I guess printing in 1991 wasn't as advanced as today). I have scanned it in Black and white and seems like it is clearer.
IanG09-05-11, 09:43 AMTa! Now I can actually read the article.
Driepie09-05-11, 11:23 AMJy kan die ding van amper enigiets bou, in die ou dae het hulle miershoop gebruik. Dit moet net goed geisoleer wees en die hitte binnehou . Ultimate adventures se raad oor die hand in die oond vir 10 tellings is reg . Ons bak nog gereeld brood by die geloftefees. Geniet dit
NetEddy13-05-11, 06:51 AMHier is die resep vir aartappel suurdeeg asook vir 'n aartappel suurdeeg brood.
Frankenstein05-08-11, 01:25 AMMy familie op Calvinia het gereeld, na die soetsuurdeeg brood gebak is, 'n skaapkop in die oond gesit vir ontbyt die volgende oggend. Ek moet erken dit was nie my ding nie, maar die brood met uitgebraaide skaapvet en appelkooskonfyt, en 'n beker soet swart koffie was wel!
janmarine305-08-11, 06:54 AMJulle ouens maak mens honger , dors, jaloers , nostalgies en lus seimtaaim ;D
LewiesF05-08-11, 07:16 AMDie een hier by my op die plaas wat nou heel vervalle is was met rou bakstene gebou, Vuur is gemaak en as die oond te warm was is hy n rukkie gelos om af te koel tot dat jy jou hand vit 10 tellings daarin kon hou dan is die ventileer gat agter toegemaak die panne ingesit deur toegemaak en brood vir ongeveer 1 uur gebak. Deeg was met artappel suurdeeg geknie. Ek onhou nog hoe daai brood gesmaak het met varkvet, sout en peper !!!
LewiesF05-08-11, 07:25 AMHier is die resep vir aartappel suurdeeg asook vir 'n aartappel suurdeeg brood.
2.Gooi die aartappelsuurdeeg in die middel van hierdie bestanddele en knie die deeg totdat dit elasties is en van die kante v