Sjokolade koek resep - Tradisionele resepte - 2022
Die eiers word geskei. In 'n bak klits die harde skuim, met 'n knippie sout, die 7 eierwitte. Sit eenkant. Vryf die eiergele met die suiker tot dit romerig is, voeg dan die melk en olie by en meng goed. meel, kakao en bakpoeier en meng goed. Plaas die droë mengsel oor die nat een en meng. Die gevolglike samestelling word oor die eierwitte gegooi en versigtig van die rand tot binne gemeng. Dit moet baie goed gemeng word, maar moenie skuim agterlaat nie. 'n Reghoekige bakplaat (30x22) is uitgevoer met bakpapier en giet die samestelling in. Plaas die bakplaat in die voorverhitte oond vir ongeveer 45 minute op medium hitte. Laat afkoel in die oond met die deur half oop. Verwyder uit die pan en in horisontaal in 3 gesny.
Die sjokolade word in stukke gebreek en in 'n bain-marie gesmelt. Die sagte botter word gemeng met die poeiersuiker tot dit romerig is. Giet die haselneutroom en gesmelte sjokolade oor die botter en meng baie goed. Laat ons ophou meng.
Plaas die eerste vel op die reghoekige bord (die een wat bo -op was), 1/2 van die hoeveelheid room, dan die middelste vel, die res van die room en die laaste vel op 'n reghoekige bord. Laat die koek in die yskas vir ten minste 3 uur.
Na afkoeling, sny die koek in die lengte in die lengte, dan elke helfte in skywe in die breedte.
Die gebreekte sjokolade word in 'n bain-marie saam met die vloeibare room en botter gesit totdat dit gesmelt is. Laat dit afkoel.
Giet vloeibare versiersel oor elke sny en laat dit op die rande drup. Versier met frambose / aarbeie, witsjokolade en sjokolade