1. Vehit die olie in ’n swartpot en braai die lam in sarsies tot oraloor bruin. Skep uit en braai nou die uie stadig tot glansend. Skep die vleis terug in die pot, saam met die knoffel, rissie gemmer en speserye. Voeg die aftreksel en lemoenskil by en laat dit vir sowat ’n uur prut.