Ek wil my blommetjies kook! - Kommentaar - 2021
Ek wil my blommetjies kook!
Onvoorwaardelike aanhangers van blommekos en aanhangers van oorspronklike kulinêre ervarings, blommekappers sal jou nuwe somer-gier word! Hierdie natuurlike resepte wat uit die blommetjies van die paardebloem, madeliefies, nasturtiums en grasblomme gemaak is, is uiters maklik om te kook.
Watter blomme kan jy in kappertjies kook?
Aangesien blommekos meer modieus is as ooit, hoef u u nie daaraan te herinner dat sekere blomme eetbaar is nie en ook heerlik saam met slaaie, voorgeregte, petit fours en fyn nageregte gaan. Maar het u geweet dat blomknoppies ook in kappertjies gekook kan word? Dit is die geval met paardebloem-, madeliefie-, madeliefie-, knoffel-, nasturtium-, bieselblomknoppies ... Meer algemeen kan alle eetbare blomknoppies in kappertjies gekook word, en daarbenewens is baie maklik!
Capers met grasuie blomme, 'n ware plesier vir fynproewers
As die paardebloem- en nasturtium-kappertjies die bekendste is, is die madeliefie-kappertjies ook baie dekoratief en gee visgeregte 'n onverwagse blomme. Maak seker dat u slegs onbehandelde blomme oes, weg van paaie en besoedelingsbronne.
Die nasturtium-knoppies is maklik om in kappertjies te kook
Blommekapers: die resep
Min resepte begin met 'n wandeling in die tuin. Dit is egter die geval met blommekapers wat berei word uit vars geplukte blommetjies. Neem u mandjie en laat die blomknoppies dig toegemaak totdat u genoeg het om ten minste een pot vol te maak. Neem die tyd om die stingels en doringbome goed te verwyder (vir paardebloem) om net die knoppies dig toe te hou. Spoel dit af en dreineer. Steriliseer glaskruise intussen onder kookwater en verhit appelasyn in 'n kastrol. Dan moet u net die flesse met knoppies vul, dit met warm asyn bedek en alles vinnig toemaak. Maklik, nie waar nie? Dan moet u minstens twee of drie weke wag om hierdie blomkappies te proe, wat 'n paar jaar onder in 'n kas kan bêre. Wenk: om die smaak van kappertjies te vergroot terwyl u die flesse vergroot, moet u nie huiwer om 'n paar korrels wit en swartpeper, 'n klein takkie tiemie, korrelbessies of naeltjies by te voeg nie ...
Paardebloem kappertjies, 'n klassieke blommekos
Kook met blomme kappertjies
Tuisgemaakte blomkape word geëet net soos kappertjies, wat net ander gekonfytiseerde blommetjies in asyn is. Tradisioneel gebruik dit as speserye om geroosterde vis te speserye, en kappertjies vergesel ook kaasgeregte, koue vleis, steak tartaar, carpaccios, pizzas en slaaie. Hulle vorm ook deel van die beroemde Provençaalse tapenade, met die naam "kaper". Dus, verlei deur 'n paardebloem tapenade? Of 'n filet van rooi mullet en sy madeliefie-kappertjies?
Daisy kapers, pragtige speserye!
Video: Suikerbos ek wil jou hê - Afrikaans Kinderliedjies - Kleuterskool liedjies - Afrikaans Rhyme (September 2021).