Wenke om veilig te kook met 'n drukkoker
Kook tegnieke en wenke Kook Toerusting Kombuis toebehore
Wat jy moet weet vir veilige druk kook
Bang vir kook met 'n drukkoker ? Miskien het jy 'n herinnering aan ouma se drukkoker wat spaghetti sous spoeg oor die plafon. Of dalk word jy net geïntimideer deur die idee van die ingeslote pot wat soveel druk bevat sonder om te ontplof.
Maar regtig, daar is absoluut niks om oor te bekommer nie. Vandag se drukkoker is gebou met verskeie veiligheidseienskappe wat verseker dat kookkos nie dieselfde ontploffingsvraagstukke as in die gaskrag van gister sal hê nie.
Byvoorbeeld, deksels het slotte wat geaktiveer moet word voordat die druk bou, en hierdie slotte sal nie oopgaan voordat die druk binne vrygestel is nie. Die meeste kookkaste het ook kleppe om oortollige druk vry te laat.
Daar is egter steeds 'n aantal dinge wat die kook met 'n drukkoker veiliger en meer suksesvol sal maak. Volg hierdie wenke vir perfekte resultate met jou drukkoker - sonder om die spaghetti-sous van jou plafon af te krap.
Voordat jy kook, kyk jou toerusting
Kontroleer altyd die rubberpakkie (die rubberring wat die deksel van die kookplaat rig) om seker te maak dat dit nie uitgedroog of gekraak word nie. Sommige vervaardigers beveel aan dat die pakking jaarliks ​​vervang word, afhangende van hoe gereeld jy jou fornuis gebruik. Jy wil dalk 'n ekstra bestel om hand by te hou as jy ontdek dat jou s'n geskeur word, net soos jy 'n resep begin. Maak ook seker dat daar geen droë kos op die rand van die pot is nie, wat die seël kan breek.
Moenie die oond oorvul nie
Vir die meeste voedselsoorte, vul die drukkoker nie meer as twee-derdes vol nie, om te verhoed dat voedsel die blokke oopmaak. Kos soos boontjies en korrels, wat geneig is om te swel terwyl hulle kook, moet net sowat die helfte van die fornuis vul.
Gebruik genoeg vloeistof
'N Drukkom het vloeibare nodig om die stoom te skep wat die kos kook.
'N Goeie resep sal dit in ag neem, maar as jy jou eie skep, moet jy minstens 1/2 koppie water of ander vloeistof benodig. As die stoom nie met hierdie hoeveelheid blyk nie, maak die fornuis oop (laat stoom eerste los) en voeg 'n bietjie meer by totdat jy druk bereik.
Wees versigtig wanneer jy kos kook
Die skuim kan die stoomkleppe en die vrystellings vir drukvrystelling blokkeer. Kos wat die skuim insluit, pasta, rabarber, gesplete erte, hawermout, appelsous en bosbessies. As jy hierdie kos wil kook, volg 'n vertroude resep en maak seker dat die hoeveelheid in die pot goed onder die aanbevole maksimum vullyn is.
Moenie Druk Braai
Ja, die "kolonel" het dit gedoen, maar jy moet nie. Die gebruik van meer as 'n klein hoeveelheid olie in jou drukkoker kan baie gevaarlik wees en die pakking en ander dele kan smelt.
Stel druk op 'n veilige manier vry
U kan druk op drie maniere vrystel: deur net die koker uit die hitte te verwyder en dit te laat sit totdat die druk afloop (natuurlike vrystelling), koue water oor die deksel van die geslote pan (koue water vrylating) of die pot se pot gebruik stoom vrylaatklep om die stoom te verdryf (vinnige vrystelling). Maak seker dat jou hande met pothouers beskerm word terwyl jy die kookkas oorhandig. As jy die vinnige afleweringsmetode gebruik, maak seker dat jou gesig, hande en lyf weg is van die stoomventilator.
Wanneer jy die stoof oopmaak nadat die stoom vrygelaat is, sal die warm stoom steeds uit die pan ontsnap, sodat jy die pan oopmaak, die deksel van jou wegsteek en dit oor die pan hou sodat die warm kondensasie nie opdruppel nie jy.
Maak die kookplaat skoon
Verwyder die pakking en was dit afsonderlik, saam met die deksel en die pot. Maak die klep skoon met 'n hout tandestokkie, maak seker dit beweeg vry en is nie vas nie. Stoor die fornuis met die deksel ondersteboven op die pot, eerder as om dit vas te hou.