PressReader - Landbou Boerekos: 2017-09-29 - Kle­we­ri­ge vark­boud­re­pe
Landbou Boerekos - 2017-09-29 - Promosie-artikel -
’n Ma­ri­na­de met iets souts, soets en suurs en ’n tit­sel­tjie gem­mer of mos­terd daar­by is al­tyd nom­mer­pas vir vark­vleis.
Ma­ri­na­de 30 ml don­ker so­ja­sous 30 ml glad­de ap­pel­koos­kon­fyt 30 ml ap­pela­syn 1 knof­fel­bol, mid­del­deur ge­sny en hui­sies uit­ge­druk 3 cm-stuk vars gem­mer, ge­skil en fyn ge­ras­per 125 ml wa­ter
Voor­ver­hit die oond tot 140 °C. Meng ál die be­stand­de­le vir die ma­ri­na­de saam. Pak die re­pe vark­boud in ’n en­kel­laag in ’n oond­bak en gooi die ma­ri­na­de oor. Be­dek met dik foe­lie en bak vir 1-2 uur tot sag. Haal die foe­lie af, ver­hoog die oond­tem­pe­ra­tuur tot 190 °C en bak ver­der tot die sous be­gin ka­ra­mel­li­seer. Sit voor met ro­me­ri­ge ka­pok­aar­tap­pels, koes­koes of rys en groen­te of slaai. Le­wer 4 por­sies.
BLOK­KIES Dis so­mer en die reuk van braai­vleis­vu­re vul die lug. Met vark­vleis­blok­kies kan jy in ’n kits lip­lek­ker vark­vleis­so­sa­ties maak, of dit na­tuur­lik in pot­jie­kos ge­bruik. Gesond, geu­rig en al­mal se guns­te­ling.