Gebraaide suurlemoen en roosmaryn hoender resep - Tradisionele resepte - 2022
Gebraaide suurlemoen en roosmaryn hoender resep
Hierdie gebraaide hoendergereg is een van die eenvoudigste. Bedien met rys, pastaslaai of gebraaide mielies.
2 eetlepels gedroogde roosmaryn of vars roosmaryn na smaak
Meng die suurlemoensap, olyfolie en roosmaryn in 'n groot hersluitbare plastieksak. Plaas die hoender- en suurlemoenskywe in die sak. Verseël en skud om te bedek. Marineer 8 uur of oornag in die yskas.
Smeer die kookrooster liggies in. Gooi marinade en braaivleis 8 minute per kant weg of tot sappe skoon word. Moenie bekommerd wees oor die roosmaryn wat by die hoender vassit nie, dit smaak heerlik as dit gebraai word. As jy vars roosmaryntakkies gebruik, gooi die stamme op die kole - dit gee die hoender nog 'n rokerige roosmaryngeur!
U kan die hoender ook in 'n braaipan of onder die rooster braai.
Sjoe! My man wat siek was vir hoender op die rooster, het dit absoluut geniet. Ek sny die hoender in blokkies vir kabobs en laat dit heeldag trou. Benewens 1/2 c. suurlemoensap Ek het die sap van 'n hele suurlemoen en suurlemoenskil gebruik. Ek sny ook die roosmaryn tot 1/2 eetlepel en voeg dan Vars roosmaryn by. Ek het ook knoffel, dijon -mosterd en worcestershire bygevoeg. Dit is 'n definitiewe bewaarder! -08 Junie 2009
Ek het die hoender gaargemaak op my nuutste gadget ('n George Foreman -rooster), en dit het net 9 minute geneem! Ek het net vier uur gehad om die hoender te marineer (nie oornag nie). Maar, dit het puik uitgekom. My man het gedink die hoender is klam en heerlik (hy het selfs kommentaar gelewer oor hoe klam die oorskiet die volgende dag was). My dogter van elf maande het dit ook twee duime gegee. Dankie Barbara vir hierdie vinnige en smaaklike resep.-29 Nov 2002
Puik resep !! Maak seker dat u u roosmarynblare 'fyn' maak sodat hulle die geurmiddels vrylaat. Ek gebruik die stamme om in die vleis te steek, en dit gee ook geur vry. -22 Junie 2000
Klits knoffel, olyfolie, roosmaryn, mosterd, suurlemoensap, gemaalde swartpeper en sout saam in 'n bak.
Plaas hoenderborsies in 'n hersluitbare plastieksak. Gooi knoffelmengsel oor hoender, hou 1/8 koppie voor. Seël sak en masseer marinade in hoender. Laat staan ​​vir 30 minute by kamertemperatuur.
Plaas hoender op voorverhitte rooster en kook vir 4 minute. Draai die hoender om, bedruip met gereserveerde marinade, en braai tot gaar, sowat 5 minute. Bedek met foelie en laat rus vir ten minste 2 minute voor opdiening.
Een: Meng in 'n bak die olyfolie, suurlemoensap, knoffel, vars roosmaryn en sout en peper.
Twee: Sit die hoenderdye in 'n groot bak, voeg die suurlemoen- en roosmarynmengsel by en meng alles saam met die hoender wat dit bedek het.
Drie: Plaas die hoender op 'n groot bakplaat en voeg nog 'n takkie roosmaryn en 'n paar suurlemoenskywe by.
Vier: Sit 30-35 minute voorverhit tot 200 ° C/400 ° F/Gas 6 totdat die hoender gaar is.
Ongelukkig het u blaaier die opspringblok geblokkeer; gebruik die volgende skakel om die boek te koop
Hierdie suurlemoen-kruie hoenderpekelresep is my nuwe gunsteling vir die braai van hoenderborsies. Hierdie pekel kan nie makliker saamgegooi word nie, en dit maak die hoenderborsies altyd ekstra lekker, sag en so sappig. Ek het hoenderborsies sonder been gebruik in hierdie pekelresep, maar jy kan enige sny hoender saam met hierdie resep gebruik. Gebraaide hoender kan gekook word op enige manier wat jy gewoonlik hoender gaarmaak, soos bak, braai of braai, en dit is beslis die moeite werd.
Meng die warm water met die sout en heuning in 'n groot glasbak of groot oondbak, roer totdat die sout en heuning opgelos is. Koel heeltemal af en voeg dan die suurlemoenskywe, vars pietersielie, vars tiemie, vars roosmaryn, lourierblare, knoffelhuisies en swartpeperkorrels by.
Om pekelwater te gebruik
Plaas hoender in pekelwater, bedek en verkoel 15 minute tot twee uur vir vellose borste, 4 ure vir been-in stukke, en 4 uur tot 24 uur vir heel hoenders.
Verwyder die hoender uit die pekelwater (gooi pekelwater), spoel die hoender onder koue water en druk dan droog. Vir die beste resultate, plaas die hoender op 'n bord en plaas dit vir 'n uur in die yskas om die hoendervleis heeltemal droog te word.
Haal die hoender 'n uur voor die geur uit die yskas, dan rooster, bak of braai. Geniet dit.
Hierdie romerige sous vir gebraaide hoender is redelik pittig met peperwortel, peper en brandrissie. U kan die hoeveelhede van elkeen verminder as u minder hitte verkies, maar die skoonheid daarvan lê in die trefkrag.
2 eetl warm peperwortelsous
Giet die helfte oor in 'n klein opdienbak om te gebruik as 'n slaaisous vir die voltooide gereg. Neem die ander helfte na die braai en hou 'n silikoondeegborsel gereed om te bedruip.
As u die hoender begin bedek, plaas die broodpan op die direkte vuur en kook tot bros en goudbruin, sodat dit eweredig kan kook. Haal die croutons uit die vuur en hou eenkant. Terselfdertyd, rus die tamatiehelftes oor die vuur sodat dit rooster en sag word, en draai aan beide kante.
1 hoender (ongeveer 1,8 kg)
1 blik/12 onse bier (kamertemperatuur)
1/2 teelepel rooipepervlokkies (fyngedruk)
2 eetlepels suurlemoensap (van 1 suurlemoen)
1 teelepel roosmaryn (vars, gekap)
Meng al die bestanddele in 'n klein mengbak. Tersyde gestel.
Verwyder indien nodig die aartappels en die nek van die hoender.
Bestrooi dit met vryf, insluitend die holte en onder die borsvel.
Maak blik bier oop en gooi (of drink) die helfte daarvan weg.
Plaas gemaalde knoffel, roosmaryn, tiemie, suurlemoensap en pepervlokkies daarin.
Maak seker dat u nog twee gate bo -op die bierblik deurboor om stoom vry te laat.
Plaas hoender bo -op die blikkie.
Plaas die voël op die rooster, gebalanseer deur die bierblik.
Rooster oor indirekte medium hitte vir 1 1/2 tot 2 uur totdat die binnetemperatuur van die dy 180 F/82 C bereik.
Verwyder die hoender wanneer dit klaar is en laat dit sit (met bier kan nog ongeskonde wees), vir 10 minute voordat dit gekerf word.
Trek die blikkie versigtig uit die hoenderholte met hittebestande handskoene. Gooi weg.
Wyn gemarineerde hoender met suurlemoen & roosmaryn
My groot, taai man is die afgelope tyd geteister deur eng drome.
Hy werk wel aan die installering van hoëvlak -teaters en sekuriteitstelsels, en moet onder huise kruip om die kabels van kamer tot kamer te laat loop. Dit beteken basies dat hy oor rotskoppe kruip en omring word deur spinnekoppe en spinnerakke.
Soms omstreeks 03:00 sal hy droom dat hy in 'n kruipruimte is en spinnekoppe op hom begin val. Hy sal begin tjank en onder die beddens bederf, asof hy in 'n kruipruimte is en probeer ontsnap. Die drome lyk vir hom te werklik, en dit neem hom 'n rukkie om hom te kalmeer en oortuig te wees dat hy nie deur 'n spinnekopaanval is nie.
Ek: Shawn, wat is fout?
Shawn: Spinnekoppe! 'N Spinnekop val op my kop!
Ek: REGTIG !?
Shawn: Ja, ek was onder die huis en 'n spinnekop val op my gesig!
Ek: Onder die huis? * stil, verward* Ek dink jy droom.
Ek: Shawn, dit is die middel van die nag en ons slaap. Jy was nie onder die huis nie. Dit was net 'n droom, jy's ok. Daar is geen spinnekoppe nie.
Shawn: Ag. Goed.
Noudat dit meer as 'n paar keer gebeur het, is dit baie makliker om te kalmeer. Hy sal begin tjank of skel, en ek sal my hand uitsteek, oor sy arm vryf en sê: "Jy droom weer. " Hy sal gaan," Hmmm? Mmmm. " Raak dan weer aan die slaap.
Ek is eintlik 'n vertroostende pro -nagmerrie.
Behalwe dat ek 'n troosvolle nagmerrie -pro is, is ek nou 'n wyngemarineerde hoenderete.
Hierdie wyngemarineerde hoender is ernstig. Die hoenderbors word in witwyn gemarineer, saam met baie suurlemoenskil, vars roosmaryn en knoffel. Rooster dit op die braai vir nog meer geur, en gedurende die laaste minuut van die kook kan jy dit met 'n roosmaryn -olyfoliemengsel borsel.
Die wyn gemarineerde hoender is vol geur, maar dit is baie kalorie -laag, koolhidraatarm, glutenvry en paleo. Ons het hierdie somer al twee keer hierdie wyn gemarineerde hoender gemaak, en ek sien hoe ons dit baie, baie meer keer maak. Ek hou daarvan dat dit saam met slaai of gebraaide groente bedien word.
Geroosterde hoenderfrikkadelslaai met sitroensuurvinaigrette
Sit die hoender, knoffel, roosmaryn, pietersielie, parmesaankaas, suurlemoenskil, sout en 'n goeie peper gemaal in 'n bak.
Plaas die brood in 'n bak, giet die melk oor, meng goed, druk 'n bietjie en laat dit week en voeg dan by die hoender. Meng goed en vorm met klam hande 24 groot okkerneutgrootte balletjies.
Bring 'n wye kastrol water tot kookpunt en gooi die frikkadelle daarin (indien nodig). Verhit weer tot kookpunt, prut liggies vir ongeveer 4 minute of tot die frikkadelle dryf. Verwyder met 'n gaatjieslepel, afkoel en ryg dan 3 frikkadelle elk aan elke spies. Reserwe.
Spuit die courgette liggies met olie en braai of braaipan tot goed bruin en sag. Verwyder en hou warm.
Plaas die bewaarde suurlemoen, ekstra suiwer olyfolie en suurlemoensap in 'n klein blender en verwerk tot romerig. Proe en geur. Reserwe.
Gooi die boontjies in 'n kastrol kokende soutwater. Bring weer tot kookpunt en kook vir 2 minute. Verwyder van die hitte en dreineer goed.
Spuit die spies met olyfolie en braai of braai vir ongeveer 3 minute aan elke kant tot goed bruin.
Plaas die radicchio op 'n groot opdienbord. Strooi die bone, courgette en radyse bo -oor, plaas die spiesies bo -oor en drup die slaaisous oor alles. Bedien met suurlemoenwiggies.
WAAROM IS HOENDERBENKWARTE GOEDKOOP?
As u wonder hoekom beenkwartiere so 'n wonderlike ekonomiese snit is, is dit waarskynlik te wyte aan die feit dat daar minder slagwerk aan die einde van die verwerker betrokke is. Al ooit opgemerk dat u 'n heel hoender vir byna dieselfde prys as hoenderborsies sonder been, sonder vel? Dit is meer as dubbel die vleis, maar die prys weerspieël dit glad nie.
Die been en dy is steeds vasgemaak met die vel aan as u hoenderboudkwartiere koop. Dit beteken meer vleis en meer smaak vir u, tesame met 'n kleiner prys. Dit is 'n wen-wen, mense.