Vars aspersies met swartolyf-tapenade | SARIE
Vars aspersies met swartolyf-tapenade	deur Barbara Joubert
200 g swart kalamata-olywe
50 g ansjovis-filette
400 g vars aspersies
Ontpit olywe. Kap olywe, ansjovis-filette en kappertjiesaad fyn. (Ek gebruik ‘n mes pleks van ‘n voedselverwerker.) Voeg olyfolie en suurlemoenskil by. Geur met swartpeper. Dompel aspersies vir sowat 5 minute in kookwater. Dreineer en laat afkoel. Rangskik op opdienbord en skep tapenade bo-op.
Om te drink:
Nomada sauvignon Blanc
Wenk: As jy nie vars aspersies in die hande kan kry nie, kan jy dit met dun groen Franse bone vervang. Dompel ook in kookwater vir sowat 5 minute, dreineer en laat afkoel. As jy ooit gedink het jou poo is net 'n klomp dooie selle, dink weer. Die meeste van dit is lewendig, met miljarde mikrobes. Hier is wat studies in gesonde volwassenes openbaar maak ons ​​poo.
Ons ontlasting is grootliks (75%) saamgestel van water, hoewel dit van persoon tot persoon verskil.
Vegetariërs het 'n hoër waterinhoud in hul stoelgang. Diegene wat minder vesel en meer proteïene verbruik, het 'n laer waterinhoud. Vesel het 'n hoë water dra vermoë en maak ons ​​stoelganger meer lywig, verhoog die frekwensie van darmbewegings en maak die proses van dermbehandelings makliker.
Die ander 25% van ontlasting bestaan ​​uit vaste stowwe, wat hoofsaaklik organiese materiaal (met betrekking tot lewende materie) is. 'N klein deel van die vaste stowwe bestaan ​​uit anorganiese materiaal soos kalsium en yster fosfaat sowel as gedroogde bestanddele van verteringsappe.
Rondom 25-54% van die organiese materiaal bestaan ​​uit mikrobes (dood en lewendig), soos bakterieë en virusse.
Ons poo is besig met mikrobes, waarvan die meeste lewendig is. www.shutterstock.com
Bakterieë in ontlasting is breedvoerig bestudeer. Daar word beraam dat daar byna 100 miljard bakterieë per gram nat stoelgat is.
Een studie Dit het gekyk na 'n versameling vars stoelgange in suurstofvrye toestande (soos suurstof kan beskadig sekere soorte bakterieë) gevind dat byna 50% van die bakterieë lewendig was.
Die verskillende tipes bakterieë wat in ontlasting voorkom, kan beïnvloed hoe hard of los stoelmonsters kan wees. Byvoorbeeld, Prevotella bakterieë, wat in die mond, vagina en derm gevind kan word, word meer algemeen gesien in diegene met sagte stoelgang. Trouens, 'n hoëvezel dieet is sterk geassosieer met hierdie bakterieë.
Ruminococcaceae bakterieë, wat algemene dermmikrobes is wat komplekse koolhidrate afbreek, ten gunste van moeiliker stoelgang.
Virusse is minder bestudeer as bakterieë as komponente van die maagmikrobiota - die bevolking van bakterieë en virusse wat in ons maag leef. Dit word beraam Daar is die meeste 100 miljoen tot 1 miljard virusse per gram nat ontlasting.
Hierdie getal kan aansienlik verander as mense siek word met virale gastro-enteritis, soos in norovirus-infeksies, waar vlakke van meer as 'n triljoen virusse per gram van stoelgang kan gevind word.
Sekere tipes virusse wat bakterieë besmet, genoem bakteriofage, is gekoppel aan siektes van die maag soos Crohn se siekte en ulseratiewe kolitis.
Archaea is bakterieagtige mikrobes wat sommige van die mees ekstreme omgewings op aarde kan bewoon, soos warmwaterbronne, diep see-vents of uiters suurwater. Argea wat metaan produseer, is bekend om in die menslike derm te leef en daarvoor rekening te hou 10% nie-suurstof-afhanklike mikrobes.
Sulke metaan-produseer argea soos Methanobrevibacter word geassosieer met harder ontlasting en hardlywigheid as metaan kan intestinale beweging vertraag. Daar word geglo daar is rond 100 miljoen argea per gram nat ontlasting.
Enkelgeselle swamme (giste) is in die ingewande van ongeveer 70% gesonde volwassenes. Hulle kom voor in geskatte konsentrasies van tot 'n miljoen mikroörganismes per gram nat ontlasting, maar bestaan ​​uit slegs 'n klein proporsie (0.03%) van alle mikrobes.
Ander organiese materiaal
Sommige van die organiese materiaal sluit in koolhidrate of enige ander onverteerde plantmateriaal, proteïen en onverteerde vette. Ontlasting bevat nie groot hoeveelhede koolhidrate nie aangesien die meerderheid van wat ons eet geabsorbeer word. Onverdiende bedrae bly egter as dieetvesel.
Ons ontlasting bevat nie 'n groot deel van koolhidrate nie, aangesien die meeste in die liggaam geabsorbeer word. van shutterstock.com
sommige 2-25% van organiese materiaal in ontlasting is te wyte aan stikstofbevattende stowwe soos onverteerde dieetproteïen, en proteïene van bakterieë en selle wat die kolon wat gestort is, voering.
Vette dra by 2-15% van die organiese materiaal in ons ontlasting. Die hoeveelheid vet wat in ons ontlasting uitgeskei word, is hoogs afhanklik van die inname van dieet. Selfs met geen vetinname nie, alhoewel, ons kry 'n mate van uitskeiding van vet in ons ontlasting. Vet in ontlasting kan kom van bakterieë in die vorm van kortkettingvetsure wanneer hulle kosse kos, benewens onverteerde dieetvet.
A onlangse studie het bevind dat mikroskopiese plastiese deeltjies in ons ontlasting voorkom wanneer ons uit plastiekbottels drink of kos wat in plastiek toegedraai is, eet.
Hierdie klein studie van agt deelnemers wat blootgestel is aan plastiek in hul kos en drank, het tot nege verskillende tipes plastiek in hul stoelgangers geïdentifiseer. Maar ons benodig groter studies en addisionele analitiese navorsing om die kliniese betekenis daarvan te verstaan.
Poo is anders in siekte
Nie almal se poo gaan dieselfde wees nie. Siektes soos inflammatoriese dermsiekte kan lei tot veranderinge in die tipe bakterieë in ons derm en lei tot verhoog inflammatoriese proteïene wat in ons stoel opgespoor kan word.
Die teenwoordigheid van bloed in die stoel kan dermkanker aandui, hoewel dit nie altyd die geval is nie. Gelukkig is daar 'n goeie siftingstoets wat die teenwoordigheid van spore bloed in die stoel kan optel en lei tot verdere ondersoeke soos 'n kolonoskopie.
Gesonde Gut, Gesonde Jy
Verkoopprys: $ 34.99 $ 33.66 Jy spaar: $ 1.33
Sien meer aanbiedings Koop nuut van: $ 33.66 Gebruik From: $ 29.66
Sien meer aanbiedings Koop nuut van: $ 11.95 Gebruik From: $ 7.04
Gesonde Gut Kookboek: 150 Stage-vir-Stap Healing Resepte om jou spysverteringskanaal te verbeter
Verkoopprys: $ 21.99 $ 15.12 Jy spaar: $ 6.87
Sien meer aanbiedings Koop nuut van: $ 8.20 Gebruik From: $ 8.65