Tahini en za'atar dip resep - Nuutste resepte - 2022
Glad nie 'n tradisionele Levantynse resep nie, maar 'n heerlike tradisie van die Levant. Gaste is altyd geïnteresseerd en vra die resep!
150 g Griekse jogurt of labneh
1 eetlepel za'atar, plus ekstra
Meng die houmous, jogurt en tahini. Roer goed deur en voeg dan die eetlepel za'atar by. Geur na smaak, voeg meer za'atar by as jy lus het.
Skep in 'n opdienbak, strooi dan ekstra za'atar en sumac oor. Bedien of verkoel in die yskas tot benodig.
Za'atar is 'n mengsel van sumak, sesamsaad en kruie wat gereeld in die Midde -Ooste gebruik word. Soek dit in spesialiswinkels of aanlyn.
Hoe om Cyprus Tahini Dip (Tashi) te maak
Ek het vroeër op Ciprus gewoon, en toe ek na die Verenigde Koninkryk verhuis, kon ek nie Tahini -slaai in die winkels kry nie, so ek het my eie gemaak.
Hierdie resep maak ongeveer 800 g (28 oz) van lae natrium – nul sout – Tahini Dip. Dit is gebaseer op die voorstel op die etiket van Cypressa tahini pasta en 'n paar wenke van 'n paar van my lieflike vriende uit Ciprus. Dit . U kan die bestanddele halveer om die helfte van die hoeveelheid te maak, maar hierdie metode gebruik die pot waarin die tahinipasta kom om die regte hoeveelheid water te meet om die volle hoeveelheid te maak. As u dit eers probeer het, sal u agterkom dat 800g nie lank hou as u dit daagliks met vars wortels en nachos eet nie, soos ons doen!
Hoe om tuisgemaakte gebakte frietjies te maak
Was en sny u aartappels in wiggies of skoenrieme - wat ook al u gunsteling vorm is! Ek laat die skil van die aartappels aan vir ekstra vesel, maar jy kan dit afskeer, dit is nie jou ding nie.
Ek sny 3 aartappels (een vir elkeen van ons in my gesin) en bedek met olyfolie, dit is ongeveer 2 eetlepels vir 3 aartappels. Sprinkel die za'atar -speserymengsel op die aartappels en meng goed om dit eweredig te bedek.
Beklee 'n bakplaat met foelie vir maklike skoonmaak, bak tot goudbruin en bros!
Souse en Dips met Tahini
1. Romerige Vegan Buddha Bowl Dressing deur Happy Kitchen.Rocks
Hierdie veganistiese tahinidressing is die sous waarna jy gewag het om oor jou veganistiese bak te drup om dit nog meer te maak? heerlik. U kan dit ook gebruik op falafel, slaaie of enigiets anders waarvoor u 'n heerlike soet en soet, romerige veganistiese sous wil hê.
2. Suurlemoen Tahini Dressing deur Downshiftology
Suurlemoen tahini dressing is olievry, suiwelvry en veganisties. Dit is 'n lekker, romerige, lekker slaaisous wat baie veelsydig en aanpasbaar is. Nog beter, dit kan vinnig gemaak word met net 'n handjievol bestanddele.
3. Maklike Tuisgemaakte Hummus deur Midwest Foodie
Minder as 5 minute van begin tot einde, en maak hierdie eenvoudige, tuisgemaakte, veganistiese hummus is vol vesel en proteïene. Dit is gesond en heerlik, wat beteken dat u goed kan voel as u dit aan u gesin kan voed.
4. Geroosterde biethummus met pitaskyfies deur Happy Kitchen.Rocks
Gesonde vegan Geroosterde beet hummus bedien met pitaskyfies, is 'n heerlike kleurryke voorgereg wat perfek is vir Valentynsdag en rsquos. Hierdie romerige beet hummus propvol voedingstowwe sal jou beslis in die bui kry!
5. Groen Tahini -sous deur te eet deur Elaine
Hierdie groen tahini sous is binne minder as vyf minute gereed en werk met soveel geregte wat vars geur en pragtige kleur toevoeg.
6. Broad Bean Dip (vuil Mudammas) deur Little Sunny Kitchen
Vuil Mudammas is 'n Midde -Oosterse breë boontjie of fava boontjie dip gemaak met tamatie, ui, knoffel, suurlemoen en tahini. Bedien as ontbytkos of as deel van die Midde -Oosterse Mezze.
7. Farmers Market Hummusby Die uitsig vanaf Great Island
Hierdie Boeremark Hummus word bedek met sappige kersietamaties en basiliekruid
hulle kry 'n onverwags perfekte aanvulling op 'n klassieke Mediterreense kekerertjie -dip
dit & rsquos somer in 'n voorgereg!
8. Gerookte pampoenbroodjie deur Another Food Blogger
Heerlike kinkel op tradisionele hummus -inkorporering gerookte pampoen vir 'n vertroostende herfsmaak.
9. Instant Pot Hummus van droë kekerertjies deur Simply Happy Foodie
Instant Pot Hummus is 'n heerlike dip gemaak van kekerertjies. Dit het 'n neutagtige, suurlemoenagtige, suurlemoensmaak en is 'n bietjie aards. Hierdie drukkoker -hummusresep, wat van nuuts af gemaak is met droë kekerertjies, is 'n gunsteling partytjie -dipresep!
10. Romerige koriander -tahini -sous volgens vegetariese gastronomie
Almal het 'n koelte nodig, romerige tahini-sous om in te doop, as 'n slaaisous, of om bo -oor hul gunsteling geroosterde groente te drup!
11. Tahini -slaaisous (vyf maniere) deur My Quiet Kitchen
Vyf heerlike en gesonde variasies op romerige tahini -aantrek. Heerlik vir soveel meer as net slaaie!
12. Smoky Baba Ganoush with Pine Nuts deur Sunnyside Hanne
As eiervrug rook ontmoet, is daar 'n geurontploffing. Hierdie rokerige, glansryke smeer kan vooraf gemaak word en op toebroodjies en slaaie gebruik word, of bedien word met gaste met pitaskyfies.
3 ½ koppies gesnyde wortels
Za & rsquoatar geurmiddels
Verhit 2 eetlepels. olyfolie in 'n medium kastrol oor medium. Voeg gesnyde wortels en kosher sout by. Kook, bedek en af ​​en toe roer tot wortels begin sag word, 6 tot 8 minute. Voeg gekapte knoffelhuisie by. Kook, af en toe, tot wortels sag is, sowat 5 minute.
Verwerk gekookte wortelmengsel, tahini, vars suurlemoensap, water en 1 eetlepel. olyfolie in 'n voedselverwerker tot glad, 1 minuut. Plaas in 'n bak en laat 1 uur afkoel. Besprinkel met za & rsquoatar -geurmiddels.
Feta room met Za 'atar
'N Sin van my goeie vriendin Larissa het diep in my bewussyn gebrand: "Feta is soos ketchup! Dit moet op alles staan! " Ja, jy kan dit sê. Persoonlik hou ek baie van dips. Stel jou net voor 'n tafel met bakke vol hummusvariasies, Baba Ghanoush, Muhammara en hierdie wonderlike fetaaroom met Za 'atar. Met vars brood, 'n paar olywe en 'n paar knapperige druiwe – wonderlik! Dip dip hoera!
Die fetaroom is binne 10 minute gereed
Ek weet, die versoeking om eenvoudig 'n klaargemaakte, verpakte fetaroom in die supermark te koop, is groot. En die keuse van verskillende soorte is nou groot, maar is dit regtig so moeilik om self so 'n duik te maak? Geen! Vir die dip, benodig u 'n maksimum van 10 minute, en u besluit alleen wat u moet insit. Meng Feta eenvoudig met roomkaas en u dip is gereed.
Feta room na jou smaak
Ek het een van my gunsteling geure in die resep as 'n inspirasie vir u ingesluit, maar u is welkom om dit aan te pas. U besluit wat u daarin moet sit. Ek het knoffel en Za 'atar gekies. Maar u kan die basiese resep na u smaak verander. Byvoorbeeld, in plaas van Za 'atar, kan u die volgende bestanddele gebruik om u fetaroom te verfyn:
soetrissie / gerookte soetrissie
U kan ook die bestanddele meng en kyk wat u die beste hou. U sien, u kan u kreatiwiteit eenvoudig laat waai. Kyk net wat u wil of wat u tuis het, en sit dit in u duik! En die beste ding is dat u baie preserveermiddels en bymiddels bespaar.
Maak nie saak hoe jy jou fetaroom voorberei nie, ek is seker dat jy dit beter sal hou as die dip uit die supermark. Skryf u gunsteling variasie in die kommentaar. Ek is baie opgewonde en ek sien ook uit na u voorstelle. En nou: ... dip dip hurra!
Dit is 'n snaakse ou dag vandag. Teen dagbreek (wel, 8.30) bied ek en meneer A tydelike adieu aan juffrou R toe sy met 'n paar van haar klasmaats vertrek op hul bronstog van Duke of Edinburgh. As byna 15-jarige was sy natuurlik weg van die huis. Maar sy is nooit in die middel van nêrens afgelaai nie, slegs gewapen met basiese voedsel, kos, kompas en water. Geen volwassenes, geen persoonlike telefone, geen GPS nie. Dit is wat ek nie uit my kop kan kry nie; hulle is letterlik alleen, met niks anders as 'n noodfoon in 'n verseëlde koevert om hulle met die wêreld te verbind nie, 15 myl daarvandaan. Voor vertrek spring hulle almal om die parkeerterrein in 'n warboel afwagting op hul 18 uur lange verval van ouerlike beheer. Maar ons ouers, ten spyte van ons glimlaggende fasades en vrolike golwe, was waarskynlik almal afgeleide mandjies, 'n vol naweek wat beplan is om ons te laat wonder hoe dit met hulle gaan, en of haar naam die wedstryde onthou. Of miskien is dit net ek. Meneer A is goed daaroor, net soos met DoE in sy tyd en dat hy sy goue toekenning behaal het, wat uitloop op meer van dieselfde, maar vir 'n langer, blase-opwindende tyd. Die mees onverskrokke ding wat ek op my eie gedoen het, was om na die Sowjetunie te gaan toe ek 20 was. Ek dink my ouers het gedink ek is in Griekeland. Omdat ek ek is en eerder bekend daarvoor dat ek 'n knipper was as ek van die huis af was, het ek in die hospitaal beland, terwyl die Amerikaanse ambassade -personeel vir my toiletpapier en vullisblikke gebring het. Dit is seker die gedagte wat my gedagtes rig, dat juffrou R moontlik my geen geërf het vir nie-rampe. Moet die greep kry en besef dat sy haar pa se dogter is, 'n bekwame leiersoort met 'n kalm kop en 'n dapper hart. Dit sal absoluut goed gaan met haar. Geen twyfel regtig nie. Maar kan sy meer soos haar ou Amerikaanse ma maak, waarskynlik nie. Wag daar, liewe leser: 'n totaal onverwante resep volg op die blaasbreuk, na 'n bietjie meer te dink oor bloeddruk.
Nadat ek teruggekeer het van die aflaai, het ek en meneer A nie so lukraak besluit om die bloeddrukmasjien op te grawe en self te toets nie. Omdat ons 'n bietjie volstruis is oor hierdie dinge, het ons in jare nie ons bp geneem nie. Erger nog, as 'n verpleegster en 'n gesondheidsopvoeder, dink u dat ons op die hoogte is van sulke dinge, maar nee. Familiegeskiedenis van hoë bloeddruk aan beide kante het moontlik ons ​​benadering tot gesondheid oor die algemeen gelei, maar nie die monitering daarvan nie. In elk geval, 'n vriend het die vorige dag wakker geword toe hy sy bloeddruk toets. Hy het na die dokter gekyk wat dit in sy enge wit jas (wat jy 'n paar punte kan uittrek) weer gemeet het en verklaar dat die vriend 'n lewendige tydbom is. Alhoewel ons nie in die interessante maar gevaarlike tydbomkategorie was nie, het mnr A gedink dat dit hoog tyd was om die masjien af ​​te stof en die waarheid in die oë te kyk. Gelukkig was die lesings baie goed, beter as wat ek self verwag het (meneer A is walglik fiks). Maar met ons familiegeskiedenis bly dit moontlik nie altyd so selfvoldaan nie. Ons sal nie jare wag om weer te meet nie. As u die uwe nie 'n rukkie gemeet het nie, gaan na die dokter of apteker en byt net. U sal bly wees dat u dit gedoen het, selfs al vind u dat u 'n paar veranderinge moet aanbring, of 'n paar pille moet drink. Terwyl ek op 'n rol is, kan ek selfs 'n cholesteroltoets bespreek. Woo hoo, opwindende lewe! Die resep van vandag pas goed by almal wat na hul hart en alle ander liggaamsdele kyk (ek oordryf miskien effens). Dit is 'n los bewerking van een wat 'n vriend op 'n webwerf gevind het en as deel van 'n heerlike maaltyd gemaak het. Ek is lief vir, is lief vir die Midde-Oosterse kos. Dit moet van die gesondste op die planeet wees, groente-swaar, vleisligte, kwaliteit olies, geurige kruie en opwindende speserye. Ek is ook baie lief vir Japannese kos, maar ek sou graag elke dag in enige van die Yotam Ottolenghi-kafees en die middeleeuse kafees eet as ek dit kon bekostig of Londen kon bekostig. Hierdie resep is hoofsaaklik op uie, knoffel en eiervrugte en is regtig heerlik, selfs so subtiel soos 'n krieket-/bofbalkolf. Wat dit regtig na 'n ander vlak neem, is die aantrek, weer nie vir die skaam en uittredende en beslis nie dadelkos nie. As u die sterk geure kan hanteer, kan ek verseker dat u van hierdie gereg sal hou. Om die oorheersende alliums te hanteer, het ek miskien die mees middel-oostelike speserymengsels ingesluit, za 'atar. Soos baie kosse en resepte wat in 'n streek gebruik word, het za 'atar talle interpretasies. Op sy mees basiese manier is dit lug-gedroogde wilde marjolein, miskien tiemie, en altyd geroosterde sesamsaad en sout. Palestyne voeg karwij by, terwyl die Libanees die dieprooi, suurlemoens sumak gebruik. Za 'atar verwys ook na die wilde marjolein self. U kan 'n eet-nou-mengsel maak deur vars eerder as gedroogde kruie te gebruik, maar die intensiteit wat droging by kruie bring, dien sy doel goed in hierdie resep. Voedingsaantekeninge: Voedingskundige is dit 'n geval van waar begin u? Die alliums is ongetwyfeld die swaargewigte hier, maar ook die tahini (sesamsaadpasta) is 'n ernstige aanspraakmaker. Net soos die witvleis, perskleurige eiervrug. Knoffel, wat ek onlangs as wilde knoffel bespreek het, is waarskynlik die wêreld se mees gebruikte en die oudste plant en is noodsaaklik in byna alle kulinêre tradisies. Beide uie en knoffel is uiters ryk aan kanker-voorkomende, hartbeskermende swaelverbindings. Knoffel is veral gevul met kragtige alliïen (op meer as een manier), wat wag om gekneus, gekou of gekap te word om te verander in die onstabiele superkombinasie, allicin verantwoordelik vir die beskerming en die kenmerkende reuk en angel. Sommige mense wil knoffelvoordele hê sonder die sosiale implikasies daarvan, maar 'n Amerikaanse studie het getoon dat knoffelkapsules nie die belangrikste element bevat nie: allicien hang slegs 'n kort rukkie voordat dit denatureer. Om die meeste uit knoffel te put, knoffel of kap dit knoffel en laat dit 10 minute lank sit voordat dit in 'n skottel geplaas word wat onmiddellik geëet kan word. Kook gee nog steeds baie allicien en bring nog ander beskermende verbindings mee, waaronder een wat ten minste in die laboratorium 'n uiters gevaarlike stof wat deur tabakrook veroorsaak word, neutraliseer. Laat knoffel dus gaar en rou wees om die volle voordeel te trek. Die verbindings in uie werk op 'n soortgelyke manier, maar in plaas van dat die smaak sterker word, laat uie 'n getransformeerde molekule vry wat ons oë irriteer. Probeer ski- of swemgoogels gebruik om die ' -skeurfaktor ' te verminder. Verwyder egter voordat u die deur beantwoord. Ek het dit op die moeilike manier geleer. As ons na die kankerliteratuur kyk, lyk dit redelik onbetwisbaar dat alle lede van die alliumfamilie knoffel, uie, sjalot, grasuie en hul wilde familielede help om kanker van die spysverteringstelsel te voorkom, hoofsaaklik slukderm, maag- en dikdermkanker. Dit is waarskynlik ten minste gedeeltelik omdat die verbindings beskerm teen hoogs kankerverwekkende nitrosamiene. Hierdie kankerveroorsakende verbinding word in die ingewande gevorm deur ingeneemde nitriete, 'n klas voedseladditief wat in vleis en ingelegde voedsel voorkom. Die stryd teen kanker help om die vorming van DNA-muterende nitrosamiene te voorkom, wat die risiko verminder dat kanker ontwikkel. Nuwer navorsing toon ook 'n mate van beskerming teen prostaat- en borskanker, hoewel die assosiasies nie so sterk is as vir spysverteringskanker nie. Ongeag, bevolkingsstudies van voedselgewoontes toon deurgaans dat hoe meer alliums ons eet, hoe meer beskerming kry ons teen kanker: 'n groot studie in Sjanghai het bevind dat individue wat ongeveer 10 gram allium groente per dag geëet het, in die algemeen die helfte soveel kankers as dié het wat minder as twee gram per dag geëet het. Studies in die VSA, Nederland en Frankryk toon soortgelyke bevindings. Ons weet ook dat Westerse lande nie meer as 6 gram knoffel per dag beskerm nie. Met hierdie resep kan u die voorgestelde dosis goed bereik.
Gooi die uie en eiervrug apart in gelyke hoeveelhede olyfolie, plaas op 2 bakplate en bak onderskeidelik 20 minute en 25 minute in die oond. U streef na sagte, effens getinte uie en sagte eiervrugte met 'n stukkende kleur, dus pas die tyd aan as u oond warmer of koeler is. Gooi die groente in 'n groot bak en gooi die za'atar of sumac en oregano by.
Die mengsel in meze-styl-klein borde, dips en slaaie wat as 'n voorgereg of 'n ligte maaltyd gedeel kan word-is algemeen in die Middellandse See en die Midde-Ooste en een van ons gunsteling manier om te eet.
Brood is die hart van 'n meze -ete. Tuisgemaakte pita is maklik, en baie beter as die meeste van wat jy kan koop. Dit is heerlik gebraai met za'atar, 'n speserye -mengsel van wilde tiemie, pittige sumak en geroosterde sesamsaad wat oral in die Midde -Ooste voorkom.
Dips is een van die belangrikste tipes meze. Almal is bekend met hummus. Die romerige kikkererwtenpuree is 'n stapelvoedsel in die Midde -Ooste. Ons het u gedek met 'n resep vir 'n klassieke hummus, sowel as weergawes bedek met heel kekerertjies en gebakte sampioene. Ander klassieke dips is baba ghannouj - gemaak van fyngemaakte gebraaide eiervrug - en labaneh - 'n tert yoghurtagtige kaas.
Vir warm meze heers kebabs. Kafta -kebabs word van gemaalde vleis gemaak. Ons Libanese kafta is gemaak van gemaalde chuck en besaai met songedroogde tamaties en aleppopepers. Ons Persiese gemaalde vleis en uie -kebab is soortgelyk, gemaak met gemaalde lamsvleis en entrecote. Kebabs word ook gereeld gemaak met stukke vleis, soos in ons vark- of hoenderkebabs.
Groente kom baie voor in meze. Geen tafel is volledig sonder tabbouleh nie - fyngekapte vars pietersielie en kruisement gebad in vrugtige ekstra olyfolie en suurlemoensap. Probeer ook gebraaide artisjokke en raap wat in jogurt gemarineer is.
Kyk na hierdie geregte en meer in ons versameling resepte uit die Midde -Ooste!
Om die lewe makliker te maak, kan u die bolaagbestanddele absoluut in 'n voedselverwerker kombineer. Ek hou daarvan om dit te kap, want ek hou van 'n dik tekstuur en voel vir hulle. En dit neem eintlik net 'n minuut - want jy sny nie groot hoeveelhede niks nie, net 'n paar eetlepels van elkeen, en dit word saam gekap.