Sjokolade koffie resep - Nuwe resepte
Café bombón is 'n klassieke koffie uit die Valenciaanse gemeenskap. Daar is geen kafee in Alicante, Castellón of Valencia wat nie hierdie soort koffie bedien nie, wat oor die hele skiereiland versprei het.
Café bombón is 'n eenvoudige koffie, 'n gewone espresso, bedien met kondensmelk in 'n deursigtige glasbeker, om die twee lae, die koffie en die kondensmelk, waar te neem.
3 teelepels kondensmelk
RESEP BEREIDING Sjokoladekoffie:
Eers maak ons ​​koffie.
Neem dan 'n deursigtige glas en sit die 3 teelepels kondensmelk in.
Die konsekwenthede maak die verskil, die kondensmelk, dig, bly onder in die glas en die koffie, vloeibaar, bly bo.
Roer met 'n teelepel, bedien dan!
Café Bombón het sy oorsprong in Valencia, Spanje en versprei oor Spanje, Europa, Asië en die Amerikas. Namate die gewildheid van Café Bombón ook variasies versprei het hoe dit gemaak moet word. As dit in Maleisië gemaak word as Kopi Susu Panas of in Thailand as Gafeh Rorn, word dit algemeen gemaak met gemaalde koffie en versoete kondensmelk, terwyl die tradisionele Café Bombón een vir een met espresso en versoete kondensmelk gemaak word. Die drank word bedien in 'n glas in plaas van 'n koppie en die melk word stadig gegooi om onder die espresso uit te lê vir visuele effek.
Gebruik eerstens gesonde organiese koffie en organiese melk. (Sien ons artikel oor die vind van organiese bestanddele. Dit is in wese 'n koffiehuis, aangesien die basis daarvan espresso is. Espresso is 'n baie gekonsentreerde koffie wat baie opgeloste sowel as gesuspendeerde vaste stowwe uit die geroosterde koffieboon bevat. Dit word gemaak deur stoom te dwing (kookwater) deur fyn gemaalde koffie. Dit het 'n dikker gevoel as gevolg van die gesuspendeerde vaste stowwe en skuim as gevolg van stoom onder druk. Espresso konsentreer die geure van koffie en word bedien in 'n klein koppie, gewoonlik 'n ons (30 cc). espresso bevat gewoonlik tussen 40 en 75 milligram kafeïen, terwyl 'n standaardbeker perkoleerde koffie ongeveer twee keer soveel bevat, maar in 'n koppie van 8 gram. espresso bevat meer koffie per ons bevat ook meer organiese koffie -antioksidante as u op organiese espresso aandring.
Maak eerstens u espresso voldoende vir elke persoon wat u wil bedien. Giet in 'n glas in plaas van die tradisionele demitasse -koppie wat vir espresso gebruik word. Gebruik versoete kondensmelk in dieselfde hoeveelheid as die espresso. Giet stadig in die espresso om 'n basislaag melk te vorm voordat dit bedien word. U gaste wil dalk melk en of neutmuskaat byvoeg en roer, maar dit is hul saak.
Die tydperk van verkenning en Spaanse koffie
Die Portugese en Spaanse seil die wêreld in in die tyd van verkenning wat in die middel van die 15de eeu staar en amper driehonderd jaar lank voortduur totdat Spaanse kolonies hul vryheid verkry het. Alle verskillende items is na Spanje gestuur, insluitend koffie van die wêreld. Turkse immigrante was veral belangrik om koffie na Spanje te bring. Hier is 'n kort lys van variëteite Spaanse koffie:
Café Solo - 'n klein glas sterk swart koffie
Café Con Leche - dieselfde as koffiehuis met koffiehuis
Café Bombon - lees die artikel
Amerikaanse koffie - afgewaterde koffie alleen
Café Cortado - sterk swart koffie met 'n druppel melk.
Koffie met ys - yskoffie
Café Sombra of Café Manchado - melk met koffiegeur
Café Carajillo - soortgelyk aan Ierse koffie, maar met rum in plaas van Ierse whisky
Regoor die wêreld: 16 verskillende maniere waarop mense hul koffie drink
Koffie is 'n oggendritueel wat jou lewendig maak, jou laat sosialiseer en met optimisme parfuum maak. Mense regoor die wêreld is gewoond daaraan om hul oggendkoffie te drink, maar hoewel die ritueel dieselfde is, verskil die bereiding van die drank en soms die bestanddele daarvan van kultuur tot kultuur. Roemeniërs sou byvoorbeeld nie peper, suurlemoen of kaas in hul koffie sit nie, maar sommige kulture wel. As u nuuskierig is en wil eksperimenteer met ander maniere waarop u u koffie kan drink, is daar 16 koffieresepte van regoor die wêreld wat op u wag, net om te geniet!
Kaffeost & # 8211 Finland
In Finland word warm koffie oor stukke juustoleipä (kaasvleis) gegooi. Selfs as dit vir u onaantreklik klink, hou die Finse mense van hierdie vreemde kombinasie. Ek het dit weliswaar nie probeer nie, maar dit sou die moeite werd wees, ten minste as 'n eksperiment.
Türk Kahvesi & # 8211 Turkye
Geroosterde en fyngemaalde koffiebone word oor lae hitte gekook in 'n spesiale koper- of koperhouer genaamd 'cezve'. Turkse koffie is spesiaal omdat dit ongefiltreer is, en die sap word op die bodem van die beker gelaat. Ja, ek dink nie BT is vir my nie. Maar vertel my as jy nie van hul koffie hou nie!
Yuanyang & # 8211 Maleisië
Hierdie heerlike en sterk drank, wat warm of koud bedien kan word, bestaan ​​uit drie dele swart koffie en sewe dele melktee in Hong Kong -styl en 'n mengsel van swart tee en melk.
Flat White & # 8211 Australië
Soortgelyk aan 'n latte, hoewel kleiner in volume, word hierdie Australiese Fave gemaak deur melksskuim oor 'n skeut espresso te gooi. Dit is 'n klein, maar baie aromatiese koffie, wat u oggend verhelder.
Frappé & # 8211 Griekeland
Frappe, wat in 1957 deur 'n Nescafe -verteenwoordiger uitgevind is, is 'n uiters gewilde somerdrankie in Griekeland. Dit word gemaak van direkte koue koffie, waarin melksskuim geplaas word. Daar is natuurlik variasies van die resep, met sjokolade, vanielje of ander geure, maar die oorspronklike is met Nescafe.
'N Egte Italiaanse espresso word voorsien van 'n skyfie suurlemoen wat bedoel is om die soeter aroma van die koffieboon uit te lig. Die tradisionele Italiaanse espresso word in 'n klein koppie bedien, saam met 'n klein deeg.
Cà phe DAJ & # 8211 Viëtnam
Hierdie koue Viëtnamese koffie, gekenmerk deur sy soet en baie sterk aroma, word gemaak van geroosterde koffie en gemaalde bone, en word regstreeks in 'n koppie kondensmelk en ys berei deur 'n Franse drupfilter.
Café de Olla & # 8211 Mexiko
Tradisionele Mexikaanse koffie, gekruid met 'n kaneelstok, bevat piloncillo (ongeraffineerde rietsuiker) en word bedien in 'n kleibeker, wat volgens die plaaslike bevolking die koffie se geure laat herleef.
Café Touba & # 8211 Senegal
Hierdie drankie is gegeur met marmelade en soms naeltjies. Die speserye word met koffiebone gemeng en gebraai, dan gemaal en gefiltreer vir so sterk as moontlik geur en sterkte.
Cafezinho & # 8211 Brasilië
Alhoewel baie mense Caipirinha as die nasionale drank van Brasilië beskou, is Cafezinho verreweg die gewildste drankie onder die plaaslike bevolking. Net soos 'n espresso, is Cafezinhos -koffie klein, sterk Java -koppies. Die enigste verskil is dat die Brasiliaanse Cafezinhos vooraf versoet is, gewoonlik direk met suiker berei word. As u dit sonder wil hê, moet u spesifiseer wanneer u die bestelling plaas. Maar u kan dit nie meer as tradisioneel Brasiliaans beskou nie.
Cafe Bombon & # 8211 Spanje
Vir diegene wat 'n soet koffie geniet, is Spaanse Bombon -koffie 'n moet tydens enige vakansie en by elke geleentheid. Intense, dik en soet, Spaanse Bombon -koffie word gemaak van 'n gelyke hoeveelheid kondensmelk en swart koffie. Die melk word in die swart koffie geroer, terwyl die kleur van hierdie drank sjokolade is.
Ierse koffie & # 8211 Ierland
Ierse koffie, 'n soort hibriede cocktail, word gemaak van warm koffie, Ierse whisky en suiker, 'n mengsel wat bedek is met 'n dik room. Dit is miskien nie presies hoe ons koffie sien nie, maar dit is duidelik 'n spesiale drankie, met kafeïen, wat u soggens kan geniet.
Wiener Melange & # 8211 Oostenryk
Soortgelyk aan 'n cappuccino, is hierdie drank 'n espresso bedek met melksskuim, waaroor 'n room room en kakaopoeier geplaas word. Ideaal vir beide koffiemakers en koffiedrinkers. Die aroma van koffie is nie baie intens nie, en die sterk smaak van vars gemaalde boontjies is grootliks bedek met room en kakao.
Café au lait & # 8211 Frankryk
Die Franse hou van oggendkoffie gemaak van gelyke dele varsgemaalde koffie en melksskuim. Paryse koffie is bekend vir sy unieke aroma en intensiteit. Alhoewel ons gewoond is aan klein koppies, word tradisionele Franse koffie in 'n groot koppie bedien - sodat u die beroemde bottercroissant maklik daarin kan week.
Pittige koffie & # 8211 Marokko
Hierdie geurige mengsel van swart koffie met warm speserye meng op 'n indrukwekkende manier. Marokkane maak graag hul oggendkoffie met neutmuskaat, swartpeper, kaneel en naeltjies, al hierdie speserye gee die drankie 'n spesiale noot waarop u verlief kan raak of wat u later sal vermy. Hierdie koffie is weliswaar nie vir liefhebbers van die klassieke, varsgemaalde koffiesmaak nie.
Café Cubano & # 8211 Kuba
Klein, maar sterk, 'n Cubano -koffie is 'n espresso gemaak met suiker, wat jou onmiddellik soggens wakker maak. Dit is 'n klein, maar uiters aromatiese koffie, waarop jy verlief raak as jy dit stadig geniet, in 'n ontspannende atmosfeer!
Hoe om 'n Bombon Cafe (resep) te maak
Die Café Bombon, wie se naam "konfyt" beteken, is ideaal vir diegene met 'n soet tand. Dit kom van Valencia, Spanje, en het wydverspreid bekend geword in Europa en Asië. In Maleisië, Thailand en Singapoer word hierdie koffie 'Kopi Susu Panas' (Maleisië) of 'Kafe Ron' (Thailand) genoem. In hierdie gebiede vervang gewone koffie gereeld die gebruik van espresso. Hierdie resep bevat 'n klomp slagroom, maar dit is opsioneel.
Nageregflanresep met kondensmelk en koffie
'N Onvergeetlike, individuele koffie resep met die druk van 'n knoppie. Watertenk met 'n inhoud van 2,2 l Regstreekse programmering van alle resepte. Voeg kondensmelk en kakaopoeier in 'n koppie. Droomresep: die heerlikste kersiekoek. Kulinêre resep Nageregflan met kondensmelk en koffie uit die kategorie Bekende sjefs. Hoe om nageregflan met kondensmelk en koffie te maak. Maar hoe word koffie gemaak volgens die bekendste resepte daarvan? U sit 'n eiergeel, kondensmelk en 'n eiergeel in die warm koffie. Koffiegelei word gereeld by 'n koppie warm of koue koffie gevoeg, met suurroom en gomstroop.
Koffie snoep bestanddele
2 oz kondensmelk
2 oz swaar slagroom (opsioneel)
Klits room en vanielje -uittreksel met 'n handmenger tot punte vorm
Trek 2 gram espresso
Giet espresso in 'n glasbeker
Vir die kondensmelk in 'n koppie is die verhouding van espresso en melk 1: 1
Sprinkel kakaopoeier bo -oor
bedien met 'n lepel
Die Café Bombon is 'n soet en dik espressodrank omdat die kondensmelk geen water bevat nie en dikwels suiker bevat, daarom word dit nie aanbeveel om gegeurde stroop by hierdie resep te voeg nie. Streef eerder na 'n natuurlik soet koffie, soos 'n Brasiliaanse of Colombiaanse, of moontlik 'n kwaliteit Guatemalaanse koffie. Alhoewel hierdie koffie tradisioneel met volvet-kondensmelk gemaak word, is daar lae-vet- en vetvrye opsies (maar ons kan nie waarborg dat dit net 'n heerlike smaak sal wees nie.) Dit bedien die Cafe Bombon
Dit is die beste om hierdie koffie in 'n deursigtige glasbeker te bedien, die kondensmelk val op die bodem, en dit laat die laag espresso en crema op melk dryf en die wit slagroom sit bo -op. U gaste sal die pragtige weergawe van die kontrasterende kleur waardeer, en dit lyk pragtig saam met koekies of biscotti. Die skeiding van hierdie bestanddele maak dit nodig om met 'n lepel voor te sit. Gaste moet hul drankie voor elke sluk meng om hierdie heerlike bederf ten volle te geniet. Vir diegene met 'n laktose- of suiwelintoleransie, kan 'n hoë kwaliteit amandel- of klappermelk gebruik word.
Vir die avontuurlustiges daar buite, wil jy dalk die Barraquito probeer. Die Barraquito wat deur die Kanariese Eilande in Spanje aan u gebring word, voeg Licor 43 of Tia Maria likeur en suurlemoenskil by tot hierdie tradisionele Café Bombon -resep. Die Licor 43 het tikkies pittige vrugte en speserye om die soetigheid in hierdie drankie af te koel. Daarteenoor is The Tia Maria soeter en gemaak met koffiebone, wat 'n geur skep wat meer naatloos met die Cafe Bombon sal meng. Een greintjie van hierdie likeurs wat by die espresso gevoeg is voordat u hierdie drankie saam gooi, sal 'n ekstra luukse dimensie gee aan die Cafe BomBon wat u gaste nie verwag het nie.
Hoe om koffie te bestel as 'n plaaslike in 26 lande
Koffiekultuur verskil van land tot land. Dit is hoe mense in Oostenryk, Turkye, Maleisië, Ierland en ander lande hul oggenddrankie geniet.
Kom die naam "koffie" van die Arabiese woord "kaweh" wat krag en krag beteken?
Amerikaners Ek drink ongeveer 3,5 koppies koffie per dag. Hulle het ook hul eie spesialiteite, soos Gibraltar, 'n koffie wat bestaan ​​uit 1 deel melk en 2 dele espresso).
Die Italianers het 100 000 bars waarin koffie bedien word. Hier kom mense, drink 'n skeut espresso, gaan dan verder, sonder om meer tyd te mors. Hulle bedien tans espresso -skote (restretto). 'N Ander spesialiteit wat die Italianers ken, is machiatto, wat 1 skeut espresso en 'n "vlek" melksskuim bevat. Espresso Romano is ook 'n bekende koffie - dit bevat espresso en 'n skyfie suurlemoen. As u in die suide van Italië is, vind u sterker koffie. As u noord reis, sal u agterkom dat Italianers koffie met meer melk verkies.
In die Spanje, die gewildste koffie is Cafe Bombon (gedeeltelik espresso en gedeeltelik kondensmelk) en Cafe con Miel ('n spesialiteit wat 1 skeut espresso, heuning, melk en kaneel bevat). Ook in Spanje, maar ook in Portugal en Colombia, in die spyskaarte van die kafees vind u Cortado, 'n koffie gemaak van 'n deel espresso en 'n deel melk.
In die Australië, die bekendste koffie is Flat White, wat soos 'n cappuccino is en 'n skeut espresso, melk en melksskuim bevat.
In die PortugalU kan ook 'Galao' vra, 'n drankie gemaak van 1 deel koffie en 3 dele melksskuim. In Duitsland kan u 'n Eiskaffee, 'n koffie met roomys en sjokoladevlokkies bestel.
As jy inkom Wene, moet u 'n "Wiener melange" probeer, 'n spesialiteit wat bestaan ​​uit espresso, eiergeel, bruinsuiker en slagroom, maar ook "Vienna Coffee", gemaak van twee skote espresso en slagroom.
In die Turkye, het die wet eens 'n vrou toegelaat om van haar man te skei as hy nie vir die gesin sorg nie. As u in Istanbul aankom, kan u nie anders as om die beroemde Turkse koffie uit 'n ketel te probeer nie.
Dit is natuurlik waar die belangrikste variëteite koffie waarvan u gehoor het en waarvan u sê gereeld gebore is. Maar selfs hierdie "ondersteuning" verbeterings. U kan byvoorbeeld 'espresso romano' drink, met 'n skyfie suurlemoen wat u voorheen op die rand van die beker gedruk het. Of 'espresso marocchino', wat u berei met kakaopoeier, melk en 'n skeut espresso. Probeer om 'n espresso te gebruik wat nie in die voorbereiding van koffie slaag nie, en gebruik gepaste hoeveelhede, soos espresso Saeco , van Philips.
As u van u koffie 'n regte nagereg wil maak, kan u 'n Viëtnamese resep gebruik. U sit 'n eiergeel, kondensmelk en suiker in die warm koffie! Benewens die uiters goeie smaak van hierdie koffie, het dit nog 'n voordeel: dit is vol en sal slegs 'n goeie ontbyt wees vir 'n lang werkdag!
Cafe Bombon is gewild gemaak in Valencia, Spanje, en het geleidelik na die res van die land versprei. Dit is moontlik herskep en aangepas om aan Europese smaakpapille te pas, aangesien in baie dele van Asië, soos Maleisië, Thailand en Singapoer, dieselfde resep vir koffie genoem word, wat 'Kopi Susu Panas' (Maleisië) of 'Kafe Ron' (Thailand) genoem word bestaan ​​al dekades lank en is baie gewild in "mamak" -stalletjies of "kopitiams" in Maleisië. 'N Café bombón gebruik egter espresso bedien met versoete kondensmelk in 'n verhouding van 1: 1, terwyl die Asiatiese weergawe gemaalde koffie en versoete kondensmelk in dieselfde verhouding gebruik. Vir café bombón word die kondensmelk by die espresso gevoeg. Vir 'n visuele effek word 'n glas gebruik, en die kondensmelk word stadig bygevoeg om onder die koffie te sak en twee afsonderlike bande van kontrasterende kleur te skep - alhoewel hierdie lae gewoonlik voor die verbruik geroer word. Sommige ondernemings bedien net 'n espresso met 'n sakkie kondensmelk sodat gaste self kan maak.
Waar is dit gewild?
Die Spaanse Latte is gewild in Saoedi -Arabië. Volgens Foodex Saudi, 'n internasionale handelsuitstalling wat toegewy is aan die plaaslike voedsel- en drankbedryf, het die land se warm drankiesektor in 2017 'n waarde van 2723,1 miljoen dollar gehad, danksy die groeiende koffiekultuur in die land en die toenemende verbruik deur die jong bevolking. .
Alhoewel koffie relatief duur is vir Saoedi-Arabiërs, word koffiewinkels steeds oopgemaak om aan die groeiende vraag te voldoen, wat vestigings in Westerse styl skep waar jong Saoedi's kan vergader en kuier. Hierdie generasie koffieverbruikers verkies drankies op grond van koffie wat melk en stroop byvoeg. As 'n land met hoë daaglikse temperature, pas die Spaanse Latte natuurlik, en Osamah sê dit is 'n drankie wat 'aangepas is vir die warm weer in die Midde -Ooste deur eenvoudig ys by te voeg'.
Vir Maria is die Spaanse Latte die perfekte manier om Saoedi -Arabië bekend te stel aan spesiale koffie. Sy sê: "Ek dink dit help [die spesialiteitsgemeenskap] om mense te bereik wat nie regtig van espresso en swart koffie hou nie, veral in 'n streek waar hulle 'n spesiale smaak vir soet [drankies] het." Sy voeg by dat dit die geheime wapen is wat op plaaslike spyskaarte geplaas word, wat kan help om te verseker dat koffiewinkels suksesvol bly deur die vraag na spesiale koffie te skep.
Hoewel daar geen amptelike syfers bestaan ​​nie, skat Maria dat Spanish Lattes ongeveer die helfte van alle verkope in koffiewinkels in die Verenigde Arabiese Emirate uitmaak. Sy voeg by dat selfs al bied koffiewinkels nie Spaanse Lattes aan nie, sal sommige hul eie weergawe daarvan aanbied met heuning of ander stroop. Dit is omdat soet drankies gewild is en tradisionele aanbiedinge soos koffie met melk of espresso nie altyd gewild is nie.