Bokwietkotelette - Ongesorteer - Ander - 2022
Bestanddele vir die maak van bokwietkotelette
Bokwietgras 200-250 gram
Uie mediumgrootte 1-2 stukke
Medium-grootte knoffel 2-3 naeltjies
Suurroom 20% vet 1 eetlepel
Koringmeel 2 eetlepels
Broodkrummels vir broodkrummels
Kombuispapier, kastrol, sif, eetlepel, deksel - 2 stukke, kombuisstoof, doekhanddoek, kombuismes, snyplank, bak - 2 stukke, bord, braaipan, elektriese vleismeul, kombuishandskoene, kombuismetaalskop, breë opdienbak
Kook bokwiet kotelette:
Stap 1: bere bokwiet pap.
Giet bokwiet op 'n papierhanddoek en versprei eweredig oor die hele oppervlak. Sorteer bokwiet handmatig en sit klippies of droë gras opsy, wat in die gries kan wees. Dan moet u dit goed spoel. Om dit te doen, dra die gesorteerde bokwiet na die pan en gooi lopende water in dieselfde houer. Ons smelt verskeie kere saam en weer versamel ons water in die hoedanigheid. Gooi daarna die graan met die vloeistof in 'n sif en laat die water dreineer.
Bokwiet word na 'n vrye pan oorgedra en giet dit met kamertemperatuur met water. Dit is baie belangrik om die verhoudings van bokwiet en water in ag te neem. Hulle moet ooreenstem 1 tot 2, dit is 200 gram bokwiet wat u moet neem 400 milliliter water, onderskeidelik, as die bokwietbestanddeel 250 gram, dan neem ons vloeistowwe uit die berekening 500 milliliter. Ons sit die pan op medium hitte, en voeg die sout na smaak by en meng alles effens met 'n eetlepel. Bedek die pan met 'n deksel en kook vir 15 minute oor medium hitte totdat die hoeveelheid water gehalveer is. Dan maak ons ​​die vuur tot 'n minimum toe en kook pap 5-7 minute. Gedurende hierdie tyd moet al die vloeistof verdamp. Nadat u die brander afgeskakel het, en draai die pan toe met bokwiet pap met 'n handdoek vir 20 minute sodat sy goed kan verwyt. waarskuwing: aangesien ons koekies van bokwiet pap voorberei, hoef ons nie botter by ons bestanddeel te voeg nie.
Stap 2: berei die uie voor.
Skil die ui van die skil af met 'n kombuismes. Ons was die groente onder lopende water en dra dit oor na 'n snybord met 'n kombuismes en sny die ui in 4 dele. Nadat die uie in 'n gratis bak gesny is.
Stap 3: berei die knoffel voor.
Ons sit die knoffelhuisies op 'n snyplank en verwyder die skil met die handvatsel van 'n mes.
Wanneer die bokwiet pap tot by kamertemperatuur afgekoel het, draai ons dit saam met uie en knoffel in 'n elektriese vleesslyper. Voeg dan suurroom en meel by dieselfde houer en gebruik 'n mes om die skil van een eier oor die bak te breek. Na sout en peper, en meng dan die bestanddele met 'n eetlepel tot 'n homogene massa.
Stap 5: berei bokwietkotelette voor.
Volmaak is gereed. Nou begin ons kotelette vorm van bokwiet maalvleis. Om dit te doen, maak u hande nat met water, en haal dan 'n bietjie maalvleis uit 'n bak en vorm met die hand 'n klein kotelet 40-50 gram elk. Druk dan effens daarop, sodat die kotelet vlei. Kotelette moet gevorm word van maalvleis sodat dit goed gebraai word. Giet groente-olie in die pan en sit die houer op medium hitte. U hoef nie te veel olie in die houer te gooi nie, aangesien die koteletjies hiervan baie bros is. As die olie goed opwarm, dra ons die bokwietkotelette op 'n klein afstand van mekaar in hierdie houer. waarskuwing: Voordat dit gebraai word, kan dit in koringmeel of broodkrummels gerol word.
Braai die kotelette eers op 'n groot vuur van die een kant tot 'n goue kors, en dan met behulp van 'n kombuismetaal-spatel, draai ons dit oor na die ander kant en braai dit ook tot goud aan die ander kant. Na - verminder die hitte en hou aan met kook 5 minute Ons braai kotelette noodwendig onder die deksel. As die koteletjies gereed is, moet u die brander afskakel en die pan met 'n kombuistak vasgehou word om 'n metaalspatel uit die houer te verwyder. Ons dra bokwietkotelette oor na 'n gratis bord.
Stap 6: bedien bokwietkotelette.
Nadat die bokwietkotelette effens afgekoel het, moet u dit na 'n wye skottel oorplaas en bedien. Dit is beter om ons patties met suurroom, sous en groenteslaai voor te sit. Terloops, ons bokwietkotelette is goed in warm en koue vorm. Hierdie gereg kan enige fynproewer verower.
- U kan 'n bietjie hoender of vleis sous na die maalvleis voeg na smaak.
- Uie kan gevoeg word by bokwiet, gemaal sowel as fyngebraai, gekap saam met ander gekapte groente bestanddele: wortels, kool. U kan ook rou aartappels, gekap op 'n medium rasper, by die maalvleis voeg. Danksy hierdie bestanddeel sal bokwiet klewerig word en koteletjies nie uitmekaar val nie.
- In maalvleis kan jy ook gekapte dille voeg. Hieruit sal bokwietkotelette baie smaakliker word.
- U kan mayonnaise in plaas van suurroom by die maalvleis voeg.
- Voeg 'n bietjie gekapte sampioene by die bokwietmaalvleis, en jou koteletjies lyk nie net lekker nie, maar ook meer bevredigend.
- Om bokwiet pap 'n ongewone smaak en aroma te verkry, moet bokwiet effens in 'n pan gebraai word sonder om olie by te voeg.