Teriyaki salmresep - Nuwe resepte
Salmsteaks word gemarineer in 'n soet en hartige teriyaki -sous, en word dan in 'n paar minute gebraai en gereed.
2 eetlepels sagte bruinsuiker, of meer na smaak
1 eetlepel sesamsaad
4 salm steaks
MetodeVoorbereiding: 10 minute ›Kook: 15 minute› Ekstra tyd: 1 uur ›Gereed om: 1 uur 25 minute
Meng sesamolie, suurlemoensap, sojasous, bruinsuiker, sesamsaad, mosterdpoeier, gemmer en knoffelpoeier in 'n klein kastrol oor lae hitte. Bring tot 'n sagte kookpunt, roer tot suiker opgelos is. Sit 125 ml marinade opsy vir bedruip.
Giet die oorblywende marinade in 'n hersluitbare plastieksak en plaas salm in die marinade. Druk lug uit die sak, verseël en marineer die salmsteaks minstens 1 uur (2 uur vir 'n beter geur). Dreineer en gooi gebruikte marinade weg.
Plaas die oondrak ongeveer 10 cm van die hittebron af en verhit die oond se rooster. Plaas salmsteaks in 'n roosterpan en rooster vir 5 minute. Smeer steaks met gereserveerde marinade, draai om en rooster tot vis ondeursigtig is en maklik vlok, nog sowat 5 minute. Smeer weer met marinade.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(131)
Resensies in Engels (84)
Dit is 'n wonderlike basiese teriyaki -salmresep. Ek het dit aangepas en gebruik wat ek in die spens gehad het - olyfolie in plaas van sesamolie, fyngekapte knoffel in plaas van knoffelpoeier - ek het dit waarskynlik 5 keer gemaak en elke keer verskillende bestanddele gebruik, maar dit lyk altyd wonderlik - dit is wonderlik basiese resep! -26 Aug 2012
deur Anne Schirmer
So ek was op soek na 'n resep wat ek al 'n jaar of twee gebruik en kon dit nie meer hier kry nie. Hierdie een kom naby en lyk asof dit die voorstelle van beoordelaars van die ander resep bevat. Ek het 'n lang storie gehad, ek is mal oor hierdie resep en het dit al baie keer gemaak. Dit misluk nooit. Ek gaan die suurlemoensap 'n bietjie maklik. Dankie!-10 Aug 2012
Bring geure van die ooste na u kombuis met die eenvoudige resep van Teriyaki Salmon van Chris Bavin en rsquos. Dit is 'n fantastiese gereg om by te sit as u te min tyd het, maar 'n ligte en heerlike maaltyd wil hê. Kombineer dit met sushi, taai rys of jou gunsteling noedels en voeg 'n skeut groen by met broccoli of pak choi (Chinese kool).
Marineer die salm oornag in die sous vir 'n dieper geur, voordat u kook, en as u haastig is! Bedien met vinnige of oorblywende rys, en jy kry 'n vinnige samesmelting van oosterse geure by die huis.
2 cm (3 & frasl4in) stuk vars of bevrore wortelgemmer, geskil en gerasper
3 eetl sojasous
2 eetlepels soet rissiesous of heuning
4 x 150 g (51/2oz) salmfilette
1 eetlepel koolzaad- of groente -olie
bietjie brandrissie, ontpit en gekap, na smaak
klein handjie koljander
4 snye kalk
sushi of taai rys, gaar volgens die pakketinstruksies
pak choi of tenderstem broccoli
In 'n skottel wat groot genoeg is om by die salm te pas, meng die gemmer, knoffel, soja, rissiesous of heuning, sesamolie en die skil en sap van die lemmetjie. Plaas die salmfilette in die sous en draai dit om sodat dit heeltemal bedek is. In hierdie stadium kan u die salm soos hieronder gaarmaak, of dit met kleefplastiek bedek en dit tot 24 uur in die yskas marineer.
Verhit die olie in 'n braaipan oor medium hitte. Haal die salm uit die marinade, laat enige oortollige sous drup en hou dit eenkant, en sit die salm in die pan, met die velkant na onder.
Kook die salm vir 3 minute, gooi die gereserveerde marinade daarin en draai die salm om en kook nog 3 minute. As die sous te dik en taai word, voeg 'n eetlepel water by.
Sodra dit gaar is, strooi die sesamsaad, rissie en koljander oor en sit voor met 'n sny limoen, die gaar rys en die pak choi of broccoli.
Hou van jou oorskiet!
Verander jou oorskiet in heerlike platbroodjies. Meng 1 eetlepel soetrissie sous met 1 eetlepel mayonnaise. Voeg suurlemoenskil en genoeg lemmetjiesap by om die sous effens los te maak. Maak 'n platbrood warm en bedek dit met slaaiblare, komkommerblare, radyse as jy dit het, en die oorblywende salm, voeg dan die sous en 'n paar sesamsaad by.
Hoe om salm teriyaki te kook
Ek verkies om verkoelde salmfilet te gebruik wat tussen 200g en 250g weeg. Aangesien dit 'n gebraaide teriyaki-salmresep is, kies ek 'n filet met ewe dik om dit eweredig te braai.
Sny die einde van die filet af, wat relatief dun is. U kan dit hou om ander geregte van u keuse te maak. Soos vistertjies.
Maak die salm skoon en druk droog met 'n kombuispapier. Hierdie stap is noodsaaklik, aangesien nat salm kan laat spat en nie kan krimp as dit gebraai word nie.
Geur albei kante van die filet met sout en peper. Alhoewel die teriyaki-sous uiteindelik die filet bedek, sal die geur vooraf met sout en peper die algehele smaak verbeter, veral vir die dikker deel waar die sous nie bereikbaar is nie.
Plaas 'n bietjie mielieblom in 'n sif of 'n gaasfilter en strooi dit oor die filet, en stof dan die oortollige mielieblom af.
Mieliestysel (of aartappelstysel) help om die salm droog te hou om 'n beter bruin effek te verkry. Dit reageer ook met die teriyaki -sous in die volgende stap om 'n glansende glans op die oppervlak te vorm.
Marineer of nie om te marineer nie?
Sommige teriyaki-salmresepte doen dit anders deur die filet met die teriyaki-sous te marineer voordat dit gebraai word.
Ek marineer nie die salm nie. Die sous wat die oppervlak laat glans, gee die salm 'n goeie geur. Ek verkies om die salmvel droog te hou, want dit sal lank lank bros wees, selfs nadat dit met die sous geglasuur is.
Salm en sy gesondheidsvoordele
My gesin is lief vir seekos, en ons geniet veral salm vanweë die vele voordele vir die gesondheid.
Salm is vol proteïene en die twee omega 3's - DHA en EPA - wat help met die ontwikkeling van brein, senuwees en oë. Aangesien die liggaam nie omega-3-vetsure kan maak nie, is die beste manier om dit te verkry deur voedsel wat ons eet.
As u van salm hou, kan u my ander salmresepte probeer wat ek op my blog deel. As u nie 'n salm -aanhanger is nie, kan u hierdie resep altyd vervang met vars seisoenale vis (insluitend witvis).
4. Teriyaki Tofu 照 り 焼 き 豆腐
Krokant op die happie, maar tog sag, is hierdie gebraaide Teriyaki Tofu ongelooflik lekker! Geniet as voorgereg, of as hoofgereg met rys. Dit is die resep wat u kan verander vir die persoon in u gesin wat so seker is dat hulle nie van tofu hou nie.
Heuning Teriyaki gebakte salmresep
Verlede week het ek en 'n paar van my gunsteling neefs en niggies bymekaargekom vir 'n verjaarsdagete. Ons hoef nie so gereeld te kuier as wat ek wil nie, maar as ons dit doen, is dit redelik epies!
Tonne kos, tonne gelag, tonne herinnerings, tonne susterlike aanmoediging! Dit is werklik sielskos met die mal kuikens. Is hulle nie mooi nie? Gosh, ek is so geseënd om hulle te hê!
Ek was verantwoordelik vir die bring van heuning -teriyaki -salm, romerige koolslaai, tartaarsous en skemersous. Natuurlik het ons die tuisgemaakte roete vir die hele verspreiding gevolg, want ouma Barb het grootgemaak en is dit van nuuts af in ons geheue gegraveer.
Alles was so goed! Ek het 'n foto van die verspreiding op my Instagram -rekening geplaas! Gepraat van Instagram, volg u my nog op Instagram? :)
Hierdie heuning -teriyaki -gebakte salmresep het soos altyd goeie resensies gekry! Ek het hierdie salm 'n hele ruk gelede op my blog geplaas en daarom verdwaal dit dikwels in die skommel. Ek kon nog nooit 'n video daarvoor plaas nie!
Sedert verlede week het ek hierdie salm twee keer gemaak, dis hoe lekker dit is! My man is mal oor hierdie salm, wat baie beteken dat hy glad nie 'n visliefhebber is nie. Ek bedien dit vandag met geelrys en geroosterde groente vir middagete, en dit was ongelooflik!
Hierdie heuning teriyaki -salm is vol geur en dit word net beter as dit sit. Maak die sousmengsel 'n dag voor as jy kan.
Die geur is soet, rokerig en effens pittig. My neef sê dit smaak soos 'n ruk salm, maar ek het dit ook nog nooit gehad om dit te vergelyk nie. U is die regter!
Kyk hoe ek die beste heuning teriyaki gebakte salm van begin tot einde maak!
Hier is 'n oorsig van wat u nodig het om in die oond gebakte teriyaki-salm te maak. Die presiese afmetings is ingesluit in die resepkaart hieronder.
Vir die teriyaki -glans:
Sojasous: Ek gebruik verminderde natrium-sojasous in die meeste van my resepte. Ek vind dat tradisionele sojasous te sout is. Uiteraard kan u ook 'n glutenvrye alternatief gebruik.
Mieliestysel: Dit dien as verdikking vir die sous. Ek gebruik net 1 teelepel.
Droë witwyn: Klassieke teriyaki -resepte vereis gewoonlik sake, maar ek het dit gewoonlik nie byderhand nie, en witwyn werk uitstekend.
Heuning: Slegs een eetlepel om 'n bietjie soet by te voeg.
Knoffel en gemmer gemaal: Jy kan dit met die hand maal, of lui soos ek en die goed wat in 'n fles kom, gebruik. Moet net nie die poeiers gebruik nie - dit is nie so sterk of so lekker nie.
Vir die salm:
Salmfilette: Ek gebruik graag vel-op-filette omdat ek dink die vel is heerlik. Maar u kan ook filetlose vel gebruik.
Oliesproei: Ek gebruik gewoonlik avokado -olie - dit is 'n goeie olie met 'n neutrale geur. U kan die visstukke met olie borsel in plaas daarvan om dit te spuit.
sesamsaad: Suiwer gebruik vir versiering, maar dit laat die gereg esteties aantreklik lyk. Soms besprinkel ek die voltooide gereg met gekapte groen ui of 'n bietjie pietersielie.
Tuisgemaakte teriyaki -sous is die beste en jy benodig slegs 3 bestanddele: sojasous, mirin (Japannese ryswyn) en suiker. Sojasous is die hoofbestanddeel wat jy kan en kan teriyaki -sous daarsonder maak.
Jy kan mirin by Japannese of Asiatiese winkels kry. U kan dit ook aanlyn koop. Kook die teriyaki -sousmengsel oor lae hitte in 'n kastrol totdat dit verdik.
Hoe om Teriyaki -sous te maak
Dit is baie maklik om jou eie Teriyaki -sous tuis te maak! Dit is ook 'n goeie manier om die soet en sout van die sous te beheer. Om jou eie teriyaki -sous tuis te maak, benodig jy:
Sojasous: Ek gebruik altyd 'n lae natrium sojasous. U kan gewone sojasous met 'n skeut water gebruik om 'n bietjie sout te bestry.
Gemmer: Ek verkies om vars gerasperde gemmer te gebruik, maar gemaalde gemmer kan in 'n knippie vervang word.
Heuning: Voeg 'n lekker soetheid by die teriyaki -sous. As u van u teriyaki aan die soeter kant hou, pas die heuning na smaak aan.
Bruinsuiker: Voeg soetheid en 'n sweempie karamelgeur by.
Mieliestyselbemesting: 1 teelepel mielieblom + 1 eetlepel koue water. Dit verdik die sous!
Om hierdie gebakte Teriyaki -salm te maak, plaas elke stuk salm in foelie en borsel met die Teriyaki -sous. Vou die rande op en plaas op 'n bakplaat in 'n oond van 400 grade. Die salm neem ongeveer 12-15 minute om te kook. Sodra dit gaar is, kan jy die vel van die salm maklik verwyder.
U kan hierdie metode gebruik om enige soort vis voor te berei, alhoewel ek moet erken dat salm en teriyaki redelik goed pas.
Ek het sockeye rooi salm gebruik vir hierdie resep met die vel aan. Hulle was in individuele porsies, maar u kan dieselfde metode vir 'n groot stuk salm doen.