»Pilau-rys - Resep van Misya se pilaf-rys - Laaste resepte - 2022
Rys pilaf resep van 08-07-2016 [Opgedateer op 28-08-2018]
Die rys Pilaf is 'n basiese resep van Turkse kookkuns, maar word wyd in die Midde-Ooste gebruik en beteken gekookte rys. daar tradisionele resep behels dat u die rys in botter en gekapte ui verbruin en in die oond in 'n bedekte kastrol kook. Alternatiewelik kan u alles op die stoof kook met 'n baie swaar deksel wat nie die dampe laat ontsnap nie.
Die rys wat tradisioneel vir hierdie bereiding gebruik word, is die basmati, maar u kan sommige voorberei rys Pilaf ook met ander variëteite en pas dit ook aan met die gebruik van aromas, as u wil.
Deur eers die rys te spoel en hierdie soort gaarmaak te gebruik, sonder om te roer, eindig u met 'n skottel rys met goed uitgedopte korrels. Ek het van hierdie rys begin hou van my reis in die buiteland en sedertdien berei ek dit gereeld vir myself en Ivano hou gewoonlik daarvan bykos langs vleis- of visgeregte. In werklikheid, as u binne 'n rukkie aansluiting vind, sal u 'n perfekte resep vind wat gepaard gaan met pilafrys, wag vir my;)
Hoe om pilau rys te maak
Spoel eers die rys versigtig onder lopende water sodat dit al die stysel verloor.
Kap die ui fyn. Smelt die botter in 'n kastrol, voeg dan die ui by en kook dit ongeveer 15 minute op lae hitte totdat dit deursigtig word (let op: dit moet NIE bruin wees nie, dit moet helder en deursigtig bly).
Voeg kaneel en naeltjies by, roer en kook vir 'n paar minute.
Voeg laastens die rys by, rooster dit kortliks in die sous, voeg dan die warm sous (reeds gesout) by, bedek met 'n deksel wat goed hou en kook ongeveer 15 minute (of totdat die sous heeltemal droog is) oor matige hitte.
Sodra dit gereed is, skakel die hitte af, bedruip die rys met 'n vurk en bedien jou geurige pilafrys as bykomstigheid vir vleis- of groentegeregte.