Gebakte peperslaai met tamatiesous en knoffelsous - Die nuutste resepte - 2022
Gebakte peperslaai met tamatiesous en knoffelsous
Stap 1. Soos ek gesê het, is die moeilikste om die soetrissies te bak en skoon te maak, daarom begin ons hiermee. Ons was die soetrissies en bak dit dan aan alle kante. U kan dit doen op 'n hout- of elektriese kookplaat, of op 'n bord op 'n stoof of op 'n houtskool of 'n elektriese rooster. Ek gebruik die elektriese rooster wat voorsien word. Nadat hulle goed gaar was, het ek dit in 'n bak met 'n deksel gesit, sodat dit ongeveer 5-10 minute sou bly sodat hulle sweet. Die stoom wat gevorm word, sal die afskilfering vergemaklik! Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit.
Waarneming:Sprinkel die gebakte soetrissies met sout as u wil, en dit is baie makliker om die vel skoon te maak!
Stap 2. Berei die sous in 'n bak waarin ons die tamatiesap, fyngekapte of fyngemaakte knoffel, ons gunsteling olie, asyn en speserye sit en dit baie goed meng. Die sous is gereed!
Awaarneming: In plaas van tamatiesap, kan u 3-4 vars, groter tamaties gebruik, skoongemaak van sade en skil en fyngekap!
Stap 3. Sit die gebakte rissies in 'n slaaibak of bord, so heel en versier met die vooraf voorbereide sous en fyngekapte pietersielieblare.
Die slaai kan ook met kapia -rissies gemaak word.
Dit kan in groter hoeveelhede voorberei word, maar kan binne 'n maksimum van 2-3 dae verbruik word!
As jy wil, kan jy ook basiliekruid in die gebakte peperslaai gebruik.
Die slaai sal lekkerder wees as jy dit minstens 'n uur laat afkoel voor jy dit voorsit.
Bedien die gebakte peperslaai met 'n gebraai met gebakte aartappels of eiervrug, gekarameliseer in die oond.
Besprinkel die gebakte pepers met sout, en dit sal baie makliker wees om die vel skoon te maak.
As u nie die hele rissies in die slaai wil laat nie, kan u dit in 2-4 stukke verdeel en die steel en sade verwyder.
Om te versier, kan u nie net vars pietersielie, fyngekapte pietersielie byvoeg nie.
In plaas van tamatie- en knoffelsous, kan u dit as 'n slaaisous gebruik, 'n vinaigrette wat bestaan ​​uit asyn, sout, peper en olyfolie.
In plaas van tamatiesap, kan u 3-4 vars tamaties gebruik, skoongemaak van sade en skil en fyngekap!
6 eetlepels tamatiesap,
3-4 eetlepels olie,
sout, asyn of suurlemoensap,
Bak die rissies op 'n skinkbord, draai dit aan alle kante toe, en sorg dat dit nie verbrand word nie.
As hulle sag geword het, gooi dit in 'n bak, besprinkel met sout en laat 30-40 minute staan, sodat die skil maklik afkom. Nadat u dit geskil het, laat dit goed dreineer.
Van olie, asyn, sout en peper word 'n sous gemaak wat oor die rissies gegooi word. Voeg dan die tamatiesous en fyngemaakte knoffel en 'n bietjie water by indien nodig. As asyn vir slaaie gebruik word, kan u 'n teelepel heuning of suiker byvoeg.
Gebakte peperkos met eiervrug
Hierdie resep deur gebakte peperkos met eiervrug is 'n soort van 'remake' van die resep pasta met gebakte pepersous wat ek verlede maand aan u geskryf het (u kan dit hier vind). Ek het begin kombuis toe met die gedagte om nog 'n porsie pasta met pepersous vir middagete te kook, maar soos dit my gewoonte was, het ek op die laaste oomblik van plan verander.
Ek het ongemaklik gewag op 'n swak gebakte eiervrug wat nie in eiervrugslaai verander moes word nie. Te min sou uit 'n enkele eiervrug gekom het. En toe kom die idee by my om dit te gebruik en nie om pasta te maak nie, maar a gebakte peperkos met eiervrug. Gesê en gedoen!
Net soos 'oorspronklike' resepte, is hierdie een maklik om te maak en 'n vinnige resep. Dit is, as ons natuurlik nie die tyd wat daaraan bestee is om paprika's en eiervrugte te bak nie, in ag neem. En laat ons nie vir belangstellendes vergeet nie: dit is 'n vasresep (vegan).
400 gram gebakte pepers
'n klein eiervrug, vooraf gaar
twee eetlepels sous of twee of drie middelslag tamaties
'n kwart teelepel gemmer (opsioneel)
fyngekapte brandrissievlokkies of soetrissies (opsioneel)
'n handvol fyngekapte pietersielie (opsioneel)
Gebakte peper resep met eiervrug
Sny die gebakte soetrissies in repe in die lengte en dan in die breedte. U kan dit ook in blokkies probeer sny. Dit maak nie noodwendig die finale vorm saak nie, maar dit was hoe ek daarvan gehou het om dit te sny.
Verhit die olie in die pan en voeg die fyngekapte knoffel by. Laat dit 'n bietjie bruin word en voeg dan die sous by, gemeng met 'n koppie water.
As jy tamaties gebruik, sny dit in blokkies en voeg dit by, maar moenie water byvoeg nie. Die gaarmaaktyd van die sous sal 'n bietjie verskil, die tamaties is rou. Laat dit sowat tien minute kook totdat dit gaar is en 'n sous begin vorm.