Ligte roomys vanieljebone - Nuwe resepte - 2020
Toe ek 'n roomysvervaardiger gekoop het, het ek 'n eindelose hoeveelheid tuisgemaakte vanieljeboon-roomys in die vooruitsig gestel om gereed te wees vir warm tuisgemaakte nageregte. My sprokie het vandeesweek baie meer haalbaar geword toe ek ontdek dat ek my vars ment-roomysresep kan aanpas in 'n ligte vanieljeboon-roomys. Noudat ek weet hoe om dit te maak, hoop ek dat ek te alle tye 'n pint in voorraad sal hê. Ek is in ys hemel!
Hierdie ys is perfek reguit uit die vrieskas, en of dit nou op sy eie is of 'n oondverwarmde nagereg bo-op, dit is inderdaad 'n perfekte skeppie. Ligter as die meeste, is dit nodig vir 2% melk en half en half eerder as volmelk en swaar room. Dit is meer soos 'n roomys / gelato-baster as 'n intens romerige, swaar roomys. Tuisgemaakte roomysresepte vra gewoonlik vir 5 tot 6 eiers, maar dit benodig net 2, wat dit ook goedkoper maak. Dit gesê, organiese melk en eiers maak 'n groot bydrae om hierdie roomys so lekker te maak. Hulle is die moeite werd!
Ligte roomys vanieljebone
Opbrengs: ongeveer 3 koppies 1x
Heerlike roomys vanieljebone is die perfekte bolaag vir warm nageregte of op sy eie. Hierdie verligte resep word gemaak met 2% melk en half en half!
2 koppies 2% melk
¾ koppies turbinado (rou) suiker
1 ½ teelepel regte vanielje-ekstrak
Meng melk en half en half in 'n mediumgrootte, swaar souspan of Nederlandse oond.
Gebruik 'n klein knipmes om die vanieljeboon oop te sny (in die lengte van bo na onder). Gebruik 'n lepel om die binnekant uit te krap. Voeg die binnekant en die res van die vanieljeboon in die pan.
Verhit die mengsel op medium-hoë hitte totdat klein borreltjies rondom die rand vorm (wat ongeveer 180 grade moet wees). Moenie dit laat kook nie!
Haal van vuur af, bedek en laat tien minute staan.
Meng die suiker, sout en eiergele in 'n nuwe bak. Klits die mengsel tot dit bleek is.
Temper die melkmengsel deur die helfte van die melkmengsel geleidelik by die eiermengsel te voeg, terwyl u aanhoudend met 'n klitser roer.
Giet die eier / melkmengsel terug in die pan met die res van die melk.
Kook dit oor medium lae hitte vir ongeveer twee minute (of tot 160 grade), terwyl u aanhoudend roer.
Giet die mengsel in 'n bak. Roer die vanielje-ekstrak daarby.
Laat die mengsel afkoel tot kamertemperatuur en roer af en toe om die proses te bespoedig. Plaas die bak oornag in die yskas. Op hierdie manier het die mengsel tyd om heeltemal af te koel, en meer tyd om die smaak van die vanieljeboon op te neem. As u nie tyd het om dit oornag te laat sit nie, moet u seker wees dat dit ten minste deeglik en heeltemal afgekoel is voordat u verder gaan met die volgende stap. Hoe kouer dit is, hoe romeriger sal dit wees.
Skep die soliede vanieljeboon uit met 'n lepel en gooi dit weg.
Giet die mengsel in u roomysvervaardiger en volg die instruksies van die vervaardiger. Koel intussen u vriesvrye roomyshouer in die vrieskas sodat die roomys nie sal smelt wanneer u dit oordra nie.
Plaas die roomys in u houer en vries dit vir 'n paar uur. Geniet 'n heerlike, heerlike roomys vanieljebone!
Aangesien vandag amptelik die eerste herfsdag is, kom ons hoor dit vir herfsnageregte! Wat is jou gunsteling? Lewer kommentaar hieronder of op my nuwe Facebook-bladsy!
Kyk die video: Homemade Vanilla Extract Edible Gifts - Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 993 (Oktober 2020).