Hoe om spek te bak vir perfekte resultate
Amerikaanse Mains Varkvleis Kookbeginsels Leer hoe om te kook Ontbytvleis
Almal hou van spek (behalwe vegetariërs) met goeie rede! Hierdie lekker, lekker, sout, soet en taai vleis is perfek in byna elke resep, van toebroodjies tot slaaie tot nageregte.
Bakspek is 'n maklike, puinvaste manier om hierdie varkproduk voor te berei. Jy hoef dit nie te draai nie, krulle en draai stukke te hanteer, of spatsels te hanteer. Dit is ook makliker om ontslae te raak van die spekvet deur hierdie metode te gebruik (of stoor dit om tradisionele gingersnapkoekies te maak!).
Hier is hoe om spek te bak om skerp en lekker resultate te kry sonder die gemors.
Verhit eers jou oond tot 400 ° F as jy dun kook of gereelde sny spek. As jy dik gesnyde spek wil bak, verhit die oond tot 375 ° F. Die laer temperatuur sal verseker dat die spek deurkook sonder om te brand.
Sit 'n koekie of bakpan met sye met 'n swaar foelie. Maak seker die pan het sye of vet sal oor jou oond drup. Rangskik die spek op die pan en plaas die stukkies langs mekaar. Maak seker dat die stukke nie oorvleuel nie. Trouens, laat 'n bietjie spasie tussen die spekskywe sodat hulle die kamer kan bruin en skerp in die oond hê.
Don het my geskryf en gesê dat om die spek te gee dat hy 'n 'ruggie' is, kyk hy wads en ontvou die foelie eers sodat dit golvend is, en reël dan die spek daarop. Daardie tegniek gee ook die vet êrens om te gaan sodat die spek nie in die vet sit terwyl dit kook nie. En hierdie metode vorm die spek terwyl dit bak.
Bak die dun gesnyde spek vir 12-17 minute, of tot die gewenste dunheid. Ek hou my spek baie skerp, so ek bak dit vir 16-18 minute.
Vir dik spek, bak vir 10 minute, draai dan die spek met tang. Plaas die pan weer in die oond en bak vir 12-17 minute langer of tot die spek is bruin. Die spek word gedoen wanneer die borrels daarop kleiner word en dit maak minder geraas.
Dit is 'n goeie manier om te vertel wanneer enige kos klaar gebraai word, eintlik! Luister na die vermindering van geraas.
Verwyder die bakpan versigtig uit die oond, dreineer die spek op papierhanddoeke en gebruik dit in enige resep. Soos hierdie: