Boontjiesop resep - Die nuutste resepte - 2022
'N Eenvoudige sop, sonder vleis, maar baie lekker. Dit kan so eenvoudig bedien word, of reguit met suurroom. Ek het die eerste opsie gekies, maar my gesin het effens opgelei. Met seisoenale groen uie of rooi uie is dit "net goed" .. :))
Die setperke gee 'n uitstekende smaak, so moet dit nie misloop nie.
300 g boontjies
1 peper of 1 eetlepel peperpasta
Laat 2-3 blare agter
RESEP VOORBEREIDING Boontjiesop:
Die boontjies, wat in die aand in water geweek word, word op lae hitte gekook, en as dit halfgaar is, verander die water, maar steeds warm. Voeg nou die ui en gekapte peper en gerasperde wortel en seldery by. Geur met sout en peper. As die boontjies gaar is, voeg die tamatiepasta by en laat nog 5 minute staan. Skakel die hitte af en voeg die fyngekapte groente by.
Bedien met of sonder suurroom, groen uie en tuisgebakte brood.
Groentesop met noedels en boontjies
Die kombinasie van pasta met boontjies of ander peulgewasse is reeds bekend in die resep. Hierdie keer keer ons daarna terug Italiaanse mengsel om 'n ryk groentesop voor te berei of Minestrone, soos hulle dit noem. Warm en dik, hierdie sop is 'n goeie teenmiddel vir die harde herfs-winter.
1. Ons berei die groente voor. Eerstens maak ons ​​'n vrou met baie fyngekapte wortel, ui en knoffel. Ons braai dit in dieselfde pot as wat ons die glas met 'n bietjie olie en sout sal maak.
2. Voeg die res van die blokkies groente (seldery, courgette, preie, tamaties, raap) en gesnyde kool by. Strooi liggies voordat u 'n liter water byvoeg.
3. As dit begin kook, laat dit 'n rukkie kook sodat die groente sag is. Hierdie soorte sop is dik, so groente word gewoonlik nie bedien nie al dente.
4. Met hierdie groente gereed, voeg bone, pasta en spinasie by die sop. Geur met sout en peper en kook vir ongeveer 10 minute tot die pasta gereed is.
Om hierdie gereg te verryk: Ons kan die sop smaak deur gerasperde kaas en 'n bietjie komyn, paprika of gedroogde tamatiepoeier by te voeg.
Image: Genot met groente
Volledige artikel: Resep »resepte» Sopresepte » Groentesop met noedels en boontjies
Koue rooi boontjiesop met tuna
Goed, ek moes die aanhalings ingesit het "sop"Uit die titel, maar dit sou nie so gewees het nie" 'n lokmiddel met die vinger druk op die muis "(ek vermoed dat dit soos" klik-aas "in Moldawies kan vertaal). Uit wat ek op kulinêre kanale, blogs en sosiale netwerke gesien het (nie-uitputtende en nie-eksklusiewe lys), het die term 'sop' verskillende konnotasies en opvattings in Roemenië (of ten minste in Moldawië) in vergelyking met die res van die ander wêreld.
Vir ons is die sop (of sop, soos die Moldawiërs in Transsylvanië sê) 'n helder en dun sap, verkry deur groente en of vleis in water te kook (beesvleis, varkvleis, hoender, eend, gans, fisant, kapoen, kalkoen, Bybels, dropie, ... het u die idee, ja?), waarin ons aan die einde noedels, noedels (ander pasta) of kluitjies byvoeg, gekapte pietersielie in oorvloed strooi en bedien, met of sonder vleis / stukke groente daarin. Insluitend troues, doop, gedenktekens.
In ander nasies (in die res van die wêreld, soos hulle in ons land sê), is 'n sop 'n samekoms van verskillende dinge, soos wortels (wortels, pietersielie, pastinaak, seldery), knolle (aartappels, raap, goulash), bessies (ertjies, bone, lensies, bone, kekerertjies), pasta (gewoonlik noedels, maar nie net nie), blare (seldery, spinasie, radyse, raap, beet, kool), vleis / organe en / of vis / seekos, moontlik ook gekook eiers. Hierdie sop is gewoonlik onversoete. As hy probeer om iets soos sop / borsjt te maak, voeg hy by die samestelling suurlemoensap, asyn, suurmelk, sitroensuur (E-330), magiese borsjt, suring of ander suur dinge (dit wil sê met 'n pH onder 5) by hom "suur sop", dit wil sê suur sop. Asof chorba Arabiese tye borshdie Slawiese sou in hul kele sit.
Al hierdie polilogie (elegant genoem "inleiding") wat ek gedoen het om u te wys dat die "voorbereiding" wat ek pas gemaak het, niks anders as 'n sop is nie. Gemaak volgens nie-Roemeense standaarde.
1 blik (400 g) rooi boontjies
1 groot blik (180 g) of 2 klein blikkies (80 g) tuna in olie
1 teelepel suurlemoensap of balsamiese asyn (as jy suur sop wil hê)
1 handvol vars, gekapte pietersielie vir versiering
1 hardgekookte eier, in die lengte in die lengte gesny, bo -op geplaas - as u wil hê dat u 'sop' 'n aanraking wil hê (ek wou 'trend' sê, maar ek het my daarvan weerhou) Asiaties.
Begin soos in enige 'Roemeense klassieke': sny 'n ui. Medium en rooi. Julien. Geur dit mildelik met growwe seesout en laat dit vir 8-10 minute op die versnipper prut, lank genoeg vir die osmotiese druk om die werk te doen waarvoor dit ontdek is.
Berei intussen die bak voor vir die "sop" en rol daarin die inhoud van die ingemaakte / ingemaakte tuna (insluitend die verwante olie), die inhoud van die geblikte bone (die korrels met al die pekelwater waarin dit was) N.B .: as u 'presies' is dat geblikte boontjies E's en & # 8220chemicale & # 8221 het (dit is hoe u uself op die net gedokumenteer het), verdien u êrens anders en soek u kos, want ek sal dit nie meer vir u gee nie.
Giet die ui geweek in NaCl in die bak, kou sterk, pas by die finale smaak van sout en peper.
Was die boontjies, pluk dit en laat staan ​​in die aand tot die 2de dag in koue water. Die tweede dag verander
Gedroogde boontjiesop en lensies by Crock Pot slow cooker
Die boontjies word gewas en vir ten minste 3 uur (of oornag indien ouer) in warm water laat week. Almal
Boontjie- en hoendersop
Een kilogram boontjies
Hoender & # 8211 ongeveer 400 gram
Luchok & # 8211 1 stuk
Groente -olie (gereeld)
Groen pietersielie en dille & # 8211 4-6 stingels
Sout en swartpeper & # 8211 volgens die diskresie van die sjef
Hoeveel om te kook & # 8211 2 uur.
Die boontjies moet eers versag word. Plaas dit dan in 'n houer met water en kook ongeveer 'n uur totdat dit kook
Plaas die derde deel van die boontjies in 'n blender in 'n puree
Sit die hoender in die pot, gooi die water en kook tot dit kook. Na kook, verwyder die skuim van die bokant en laat dit vir 'n halfuur prut
Skil uie in blokkies gesny, vee die wortels af met groot skyfies
Sit die groente op die warm groente -olie en braai 'n paar minute. Voeg sout, swartpeper by
As die hoender gereed is, geur die sop met speserye, gedroogde groente en meng
Verwyder die hoender na 'n paar minute en sny dit in blokkies
Plaas dan fyngedrukte boontjies, stukkies vleis en heel bone in die sop. Ek het alles deurmekaar gemaak
Na 'n paar minute, laat 'n koek daar, voeg lavrushka by, voeg sout by, indien nodig, en kook tot gaar.
Sprinkel laastens al die gesnyde setperke.
Nuttige aanbevelings vir sjefs
As jy wil hê dat die boontjies vinniger kook, kan jy blikkies gebruik
Week die boontjies 'n paar uur in koue water voordat u dit kook
Voeg sout by 30-40 minute nadat u aan die slaap geraak het, anders kook dit stadig.
Boontjiesop is 'n uitstekende gereg wat ryk en geurig blyk te wees. Alhoewel dit lankal voorberei is, is die resultaat uitstekend. Moenie met hierdie saak skiet nie, maar begin nou hierdie behandeling kook.
Niks is lekkerder en mooier as 'n bord met 'n gereg wat nie net baie goed lyk nie, maar ook 'n fassinerende verhaal het. Bonduelle Roemenië het ons uitgedaag om te kook en stories te vertel, en dit is presies wat ons die meeste gelukkig maak. Die sjef Vasile Nicolae en die joernalis Cosmin Dragomir bied 'n reeks resepte aan waarvan die geskiedenis en goeie smaak draai.
Ons vind in Iuliu A. Zane in die monumentale versameling Roemeense spreekwoorde die gesegde "tien soorte geregte / ook gekoude boontjies" en die anonieme denker is baie reg. Bone, saam met lensies (verdwyn uit die gewone kookgewoonte), boontjies (selfs uit die tuine verdwyn), kool (meer spesifiek vir Transsilvanië) en wortels was die basis van boerderygere, veral in die koue seisoen en baie vasdae van 'n nasie met 'n sterk geloof in God. Voedsel vir die armes, vergesel van 'n ui geweek in growwe sout en 'n klomp koue polenta, blyk dat boontjies eers in 2000 hul regte binnegaan, wat op 1 Desember - nasionale dag en herdenking van die televisiestasie - deur ProTv as 'n tradisionele kos hermerk is.
Ons het vandag gekies om 'n tussenoorlogse resep met boontjies te hervorm en te verbeter om twee duidelike redes:
In die notaboekie vir die huishouding, tweede klas van 1932-1933, Brăila, het ons 'n resep gevind wat ons opgeval het.
Boonroom -sop is 'n redelik ongekookte gereg in ons kombuise en wys ons weer eens hoe veelsydig hierdie bestanddeel is.
800 g witbone in 'n Bonduelle -boks
200 g rooi bone in 'n Bonduelle -boks
100 g spinasie -bevrore vel vir vel van Bondulle
Sout, peper, paprika, tiemie
Opsioneel: melk en botter vir suiwel -vegetariërs of soet dae.
Kap die groente, braai dit in olie, voeg nog 'n bietjie water by om dit 'n bietjie te kook. Voeg die witboontjies by die ingemaakte sap. Hulle kook. Voeg aan die einde die spinasie by en meng. As dit nie die konsekwentheid van 'n roomsop het nie, kan u dit verdun met verhitte melk (opsioneel) of rooiboensap. (Verhit die botter opsioneel in 'n kastrol en voeg dit aan die einde van die samestelling by).
Smeer die broodskywe met 'n bietjie olie, geur dit en braai dit in die pan.
Die rooibone droog goed. Verhit 'n bietjie olie in 'n pan, voeg die boontjies by, geur met sout, peper en tiemie en laat 'n rukkie staan ​​tot dit bruin is.
Dit is gemonteer soos op die foto, met die geur van die boontjies met rooibone, uivlokkies en paprika.
Ons beveel 'n Fetească Neagră -roos van Histria Winery aan.
Boontjiesop - Resepte
Hy was eens 'n rondloper wat baie honger was. Na drie dae se vas, kom hy in 'n dorp aan. Dit was egter die suinigste dorpie in die hele streek. Die inwoners het hul spens vol en hul borde altyd leeg: hulle het nooit iemand genooi nie.
& # 8211 Ons moet bespaar, herhaal hulle. Jy weet nooit, 'n vriend kan onverwags na jou toe kom.
Maar om die waarheid te sê, gulsig en suinig soos hulle was, het nie een van hulle vriende gehad nie. Klop klop klop. Die boemelaar klop aan die deur van die eerste huis.
& # 8211 Wie is jy? Wat wil jy hê? 'n stem skree jy wil beslis iets gratis hê, nie waar nie? Los, ek het niks om vir jou te gee nie! Ek het niks om weg te gooi nie!
Die boemelaar het by die huis langsaan probeer. Hy het dieselfde antwoord gekry. Dus van huis tot huis. Sy klop uiteindelik aan by die burgemeester se huis, met die gesig na die dorpsplein.
'Ek wou jou net 'n bietjie water vra,' sê hy en glimlag vir die nuuskierige gesig wat uitkom, 'ek kook net 'n heerlike klipsop.'
Die kraak in die deur het toegeneem:
& # 8211 Het jy gesê klip sop?
& # 8211 Ja, sê die boemelaar met 'n onskuldige allure, ek het 'n towersteen, ek benodig net 'n bietjie water.
Die burgemeester stamel, maar daar kom 'n emmer water.
& # 8211 Hoe oulik is jy, mompel die rondloper, sou jy nie daarvan hou om my geselskap te hou nie? Nie om te spog nie, maar ek sê my stensop is die beste ter wêreld. Het u nie 'n effens groter pot nie?
& # 8211 Ek het nog nooit van so iets gehoor nie, mompel die burgemeester. Maar hy het die grootste ketel wat hy gehad het, gebring en dit aan die boemelaar gegee, wat 'n vuur in die middel van die plein aangesteek het, 'n groot klip uit die sak gehaal het, dit goed skoongemaak het en dit dan in die pot gesit het.
In 'n oogwink versprei die nuus van die wonderbaarlike klip wat op die plein kook, oor die dorp. Byna al die inwoners vorm 'n sirkel om die boemelaar en sy pot.
& # 8211 En sal jy dit eet? vra 'n dogtertjie en glimlag.
"Jy's reg," sê die boemelaar. Stensop is baie beter met 'n ui, maar ek sal tevrede moet wees
'N Oomblik later steek 'n hand uit: 'n klein ui.
Dankie, mevrou, sê die boemelaar.
Hy voeg uie by en proe die sop.
& # 8211 Mmm, heerlik.
Mense kyk hom met toenemend wantroue oë aan.
Ek verstaan ​​wat jy dink: stensop is die beste, veral met uie en 'n handjievol boontjies, maar ek is tevrede.
'N Seuntjie kom hygend aan met 'n klein bak vol boontjies.
'Ek verwelkom hulle as u saam met my eet,' sê die boemelaar en sit die boontjies in die pot.
Die huisvroue kyk fronsend na die sop.
& # 8211 Ag, ek weet wat jy dink, sê die rondloper, jy hou nie van sop nie, as benewens boontjies en uie ook sampioene is & # 8230
& # 8211 Ek sit die sampioene! het juffrou Stingy, die onderwyser, uitgeroep.
Hy hardloop huis toe en kom terug met 'n mandjie sampioene wat by die uie en boontjies gevoeg is.
& # 8211 Helaas, sy is natuurlik effens bleek, vra die boemelaar om verskoning. Die vleis gee die sop sy pragtige kleur, behalwe uie en sampioene.
& # 8211 Vleis! Vleis! het die slagter uitgeroep, en hy was verheug om die stensop te eet.
Hy gaan haal 'n goeie stuk vleis en 'n paar meter wors, wat by ander bestanddele gevoeg is. Die boemelaar proe.
& # 8211 'n Aartappel en 'n beet of twee sou haar 'n koning waardig maak!
& # 8211 O ja, ja, aartappels! En beet!
Op hierdie oomblik het die dames hul moue opgerol, een van hulle het woedend in die tuin gegrawe en aartappels en beet uitgehaal.
& # 8211 As jy wil, bring borde en lepels & # 8230 het die rondloper hartlik gesê. Asook 'n tafeldoek! bygevoeg.
& # 8211 Maar het u nie 'n bietjie sout nodig nie? stel 'n ander voor en hardloop huis toe om sout te gaan haal. Die ryk sop kook alreeds maklik in die pot: uie, boontjies, sampioene, vleis, aartappels en beet & om nie te praat van die klip nie. Die reuk laat hul monde water. Die bakker hardloop om meer bros brood te kry, ander bring kaas en die herbergier kom met 'n bottel nuwe wyn aan. Sommige huisvroue het heerlike heuningkoeke gebring.
'N Groot tafeldoek is in die middel van die plein uitgesprei, almal gaan sit en die boemelaar vul die borde met stomende sop en 'n aangename reuk. Hulle het almal lekker geëet en danksy die wyn het hulle gesing so lank as wat hulle mond gehou het.
& # 8211 Helaas, dit is die beste middagete wat ek nog ooit in my lewe gehad het! die burgemeester was bly toe hy klaar was. Die klip van jou is werklik buitengewoon.
"Dit is joune, liewe vriende, ek gee dit vir julle," sê die boemelaar.
& # 8211 Wat? Gee u ons werklik die towersteen? vra die dorpsbewoners en hulle oë blink. Ons kan weer bymekaarkom om te eet en ander kere met stensop te kuier. En dit sal ons geen geld kos nie!
& # 8211 Wel, sê die boemelaar in sy jas, maar onthou om 'n bietjie sout en ui en boontjies en sampioene en 'n bietjie vleis by te voeg.
& # 8211 Ons sal dit beslis nie vergeet nie.
& # 8211 Trouens, ek het opgemerk dat hierdie klein toevoegings die sop beter maak, het die rondloper afgesluit voordat hy sy reis hervat het.
In werklikheid is die steen wat 'gekook' word om sop te maak, die selfsug van die dorpenaars. Danksy die eenvoudige en intelligente truuk van die rondloper, vind die dorp eenheid en gemeenskap.
365 verhale vir die siel - Bruno Ferrero. Uitgewery Presa Bună - 2013
Hoe om pasulj & # 8211 Serwiese boontjiesop voor te berei
1. Sit die boontjies in 'n soppot en bedek met water. Die water word tot kookpunt gebring en die vloeistof word weggegooi.
2. 3 liter vars water word oor die boontjies gevoeg. Die vuur moet in die omgewing gehou word. Voeg die varkribbetjies, 'n ui, lourierblaar, pietersieliewortel, peper en warm peper by.
3. Bring tot kookpunt en laat prut vir minstens 1,5 uur tot die bone sag is.
4. Verhit die olie in 'n pan en braai 'n gekapte ui. Kook vir 5 minute op lae hitte en voeg dan 2 eetlepels meel by. Hou aan roer vir 3 minute. Knoffel en paprika word by die ui gevoeg. Homogeniseer totdat dit die konsekwentheid van 'n pasta bereik.
5. Die pasta wat in die pan verkry word, word by die soppot, bo -oor die bone, gevoeg.
6. Kook nog 5-10 minute tot die sop verdik.
7. Proe dit. Voeg indien nodig vegeta of sout by.
8. Nadat die vuur gestop is, voeg die gekapte pietersielie by.
9. Bedien met vars brosbrood.
Dragon boontjiesop resep met dragon
Boontjiesop teenwoordig is 'n effense soet smaak in vergelyking met boontjiesop met borsjt, wat u ook op die blog kan vind.
Dit is vol groente, en as geure het ons gekies vir die onmisbare tiemie en dragon. Tiemie word in alle boontjies gebruik. Dit is waarskynlik die spesery wat die beste by boontjies pas. Maar die ekstra dragon veredel sy smaak regtig.
Ons hou ook baie daarvan boontjiesaus. Ons berei dit in die herfs voor, en dit vang ons later baie goed, veral op vasdae.
Maar vind op die blog verskeie resepte vir bone, vas of vrugte, alles heerlik.
As u een van die sopliefhebbers is of 'n eenvoudige en maklike gereg vir u geliefdes wil voorberei, bied ons u aan 'n resep vir groentesop vol geur en vitamiene. Uit baie veelkleurige groente en 'n paar nodige speserye, kry u 'n lekker en gesonde gereg.
Braai die spek in 'n kastrol oor hoë hitte tot goed bruin. Haal dit uit op papierservette.
Soteer die ui vir 5 minute in die oorblywende vet. Voeg die soetrissie by en kook nog 5 minute. Voeg dan die knoffel en speserye by en kook vir 30 sekondes.
Voeg die ingemaakte tamaties, saam met die sap, en die gekonsentreerde hoendersop in die pot. Prut vir 15 minute.
Sit die gedreineerde boontjies en laat dit vir 10 minute kook. Voeg asyn by, geur met sout en peper en sit warm voor.