Pampoenpoffers/koekies | Kreatiewe Kos Idees
Tip: Ek kook bv ‘n hele pampoen net met water gaar, mash dit en verpak dit in sakkies – of 2 koppies – of 1 koppie As ek dus pampoenpoffertjies wil bak, haal net die sakkie uit, ontvries en bak.
Die resep vries baie goed.
EK HET DIE RESEP GEKRY VIR BUTTENUT KOEKIES. Dit is nogal interessant dat daar geen meel of eiers inkom nie ???
Steam the butternut squash until they turn tender
Once tender mash into a fine pulp.
Season the mashed pulp with onion powder, salt and pepper
Add Sage, onion and chives.
Preheat skillet on medium with oil
Ladle mixture into pancake shapes and cook until brown and crispy on both sides
750 g gaar pampoen, goed fyn gedruk
500 ml bruismeel (of 500ml koekmeel en 15ml bakpoeier)
Klits die pampoenmoes, sout, eiers en meel saam. Braai teelepelsvol in warm olie tot opgepof en goudbruin. Skep uit met ’n gaatjieslepel, dreineer op kombuispapier en hou warm. Vir die stroop: Verhit die suiker, water, melk, botter en sout saam tot kookpunt. Meng die mielieblom, kaneel en water en roer by die stroop. Prut, terwyl geroer word, tot effens verdik en giet oor die poffertjies. Sit warm voor. Lewer 40 poffertjies.
Love Van Der Velden
Baby Marrow Koekies
400g Baby Marrow – grof gerasper
1/2 koppie parmesaan kaas of cheddar kaas
1 ui grof gerasper
Olie vir vlak panbraai
1. Rasper groente grof.
2. Plaas in vergiettes en druk oortollige vloeistof ui.
3. Meng saam met groente die meel, kaas, eier en sout.
4. Braai oor matige hitte so 1 en 1/2 na 2 minute per kant tot goudbruin.
5. Dreineer op kombuispapier.
This entry was posted on February 18, 2013, in Recipes/resepte, Vegetables/groente, Vegetarian/vegetarier and tagged fritters, Pampoen, pampoen koekies, pampoenkoekies, pampoenpoffers, poffertjies, pumpkin cookies, pumpkin fritters, sweet pumpkin. Bookmark the permalink.	1 Comment
← Red Velvet swiss roll
Ham en Kaas pastei →
One thought on “Pampoenpoffers/koekies”
Heleen Beckstein says:
Ek is op soek na Wenresepte se Elangeni Meringuetert. Dis baie maklik en as dit gevul word met room en vars vrugte is dit sommer heel deftig en geskik vir ‘n spesiale geleentheid.