Dragonresep in asyn - vir die winter en meer - Tradisionele resepte - 2021
Dit is baie lekker saam met sop, steaks, bredies of gevulde eiers (sien my resep vir teer gevulde eiers).
RESEP VOORBEREIDING Tarragon in asyn - vir die winter en nie net nie:
Was die dragon en kies slegs die blare uit die stam. Bewapen jouself met 'n bietjie geduld, want hierdie fase sal 'n rukkie neem ... :)) As jy wil, kan jy dit in klein stukkies sny. Gooi dit in 'n meer vol pot en voeg asyn by totdat dit bedek is. Verseël die pot.
Dit smaak baie meer aromaties as droë dragon.
Dragon in asyn - vir die winter en nie net nie - Resepte
En omdat ek nog steeds die dragonresep in asyn vir u gegee het, gee ek u nog 'n sopresep wat ek suksesvol gebruik.
As u suurroom (wat moontlik een van die swakste op die mark is) vervang deur afgeroomde jogurt, kan u dit in u gunsteling dukanreseplys insluit.
Soos ek al voorheen gesê het, is daar elke dag sop aan tafel. En omdat ons so baie van hulle hou, moet ons hulle diversifiseer sodat ons nie verveeld raak nie.
-1 groot hoenderborsie + 'n hoenderrug
- 2 groen soetrissies (tamaties werk ook as jy nie groente het nie)
- 150 g afgeroomde Griekse jogurt (of room)
- 2 liter dragon in asyn (of na smaak)
Ons kook die hoenderstukke in 3 l water. Ons skuim van tyd tot tyd skuim indien nodig.
Kap intussen die groente fyn, behalwe die wortels, wat ek graag wil sny.
Na kook, haal die vleis uit die sap en voeg die groente by.
Laat dit ongeveer 20 minute kook en kies intussen die vleis uit die bene. Voeg die vleis by die sop en laat prut vir ongeveer 15 minute.
Voeg indien nodig meer water by.
Meng intussen die eiergele met die room / jogurt. Verwyder die pot van die hitte en haal 'n bietjie sap uit die pot en giet dit van naby tot naby oor die eiergele. Homogeniseer bietjie vir bietjie en giet dan alles in die soppot.
Skakel die hitte af, voeg die dragon by die asyn en laat die pot met die deksel op sodat die geure meng. (as u dit meer suur wil hê, kan u asyn of dragon of normaal byvoeg). Voeg die dille en gekapte groen pietersielie bo -op vir verbruik. 'N Dukanresep wat ons dieet baie makliker maak! 'N Genot.
Tamaties sonder asyn en sterilisasie
Om die tamaties langer te hou, kan u meer hittebehandelings gebruik. Om dit te doen, word die soutoplossing verskeie kere in 'n ry gegooi en gegooi, elke keer dat dit voortdurend kook. Die voordeel van hierdie metode is dat die piekel letterlik versadig is met die aroma van tamaties en speserye wat gebruik word.
'n kilogram en 'n half tamaties
1, 5-2 l water
2 eetlepels. l. sout
knoffel - 6 hondjies
dille - 2-3 medium sambrele
Water aan die brand gesteek. Steriliseer geregte.
Die speserye wat gebruik word, soos knoffel en dille, word op die bodem geplaas. Vul dan die houer met tamaties.
Vul die inhoud van die blikkies met kookwater, bedek die nekke met skoon deksels.
Giet die volgende soutwater, voeg nog 'n glas kookwater by indien dit kook en herhaal die prosedure uit die vorige paragraaf.
Dreineer die vloeistof weer, voeg sout en suiker by en kook vir die derde keer.
Maak die werkstuk toe vir die winter.
Aromatiese asyn vir slaaie
Skil die ui, sny dit in stukke en sny die geskilde knoffel in skywe. Week dit in 'n bottel.
Aromatiese asyn met vier kruie
Asyn smaak heerlik as jy die volgende kruie gebruik: tiemie, knoffel, dragon en
Elke lente wag ek totdat die tahoni verskyn, sodat ek dit in flesse asyn kan sit en heerlike sop kan voorberei. Tot nou toe het ek dit by my ma klaargemaak, maar toe besef ek dat dit super mega is, maklik om aan te trek, en sedertdien berei ek dit self voor. In die dukan -dieet kan dit gebruik word omdat dit deel uitmaak van die kategorie kruie, en dukanresepte vir dragon met asyn in asyn kan hier gevind word.
Vandag het ek dit op die stalletjies in die mark gevind, en ek het onthou dat ek u moes wys hoe dit gedoen word.
-'n paar gesonde dragonbindings
Was die dragon baie goed en spoel af met water. Die blare word uit die stam gekies, en laasgenoemde word weggegooi. Dit is 'n bietjie moeite hier, maar dit is die moeite werd.
Na u skoonmaak, kan u dit fyn sny, afhangende van u voorkeure.
Gooi dit in die pot en vul dit baie goed. As die pot vol is, begin die asyn oor die dragon gooi. Giet heeltemal op, wag 10 minute as die asyn tussen die blare sit en vul dan asyn aan indien nodig.
Sit jou kop neer, druk goed en laat die pot in die spens. Dit is die beste om dit 'n paar dae te laat voordat u die aanval aanval.
Nadat ek oopgemaak het, hou ek die pot in die yskas. Ek gebruik dit vir sekere resepte, en dit bly 2-3 maande in die yskas, miskien selfs langer as dit vashou.
Non-kokende asyn donuts (koue asyn donuts) & # 8211 'n resep sonder preserveermiddels wat diegene sal behaag wat nie tyd het om donuts voor te berei wat in asyn met suiker of heuning gekook is nie. Die buurman van die blok het hulle Bulgaarse donuts genoem. Ek het van my ma geweet dat die wat in asyn geskroei is, Bulgaarse doughnuts is, maar ek het nie geskille oor hierdie naam gehad nie.
Koue ingelegde donuts in asyn, sonder om te kook hulle bly bros, pragtig gekleur en is baie lekker. Vir hierdie resep het u net geduld nodig totdat u dit in flesse sit. Vir resep vir donuts sonder kook en sonder preserveermiddels moenie vergeet om peperwortel te koop nie. Dit is u hulp in hierdie blikkie! Dit gee smaak en help jou om doughnuts sterk te hou.
Die stalletjies op die markte is gedurende hierdie tydperk vol donuts, maar ons kan dit ook goed en vars by supermarkte koop. Dit is die ideale tyd om blikke te sit. Die oorvloed groente en die feit dat dit buite begin afkoel, help ons om die rakke van die kamers vol te maak, sodat ons in die winter ons produkte kan eet wat nie preserveermiddels bevat nie.
U wonder miskien of hierdie resep vir gekookte donuts sal dit wees wat jy wil hê? Wel, as ons na die resep verwys warm rissies in asyn bewaar, sal ons sien dat dit feitlik dieselfde is. Boonop het die resep vir donuts in asyn sonder om te kook (koud) die hulp van peperwortel wat die doughnuts sterk sal hou.
Die soet en suur smaak van hierdie donuts is na my smaak. My man verkies piekels in pekelwater, maar ek het 'n groot swakheid vir donuts in asyn.
Hier is 'n foto van donuts na 1 jaar. Hulle was bros, sterk en geurig. Hulle het nie van kleur verander nie.
En omdat hierdie resep 'n algemene manier van voorbereiding het, het ons 'n video vir u voorberei. U kan dit aan die einde van die pos kyk. En moenie vergeet om vir my foto's te stuur van die donuts wat volgens die resep hieronder voorberei is nie. Ek sal dit met graagte publiseer.
Hier is die lys van bestanddele en hoe om dit voor te berei ingelegde donuts in asyn sonder om te kook en sonder preserveermiddels & # 8211 donuts in koue asyn
(vir 'n 1.7 l -pot en 'n 720 ml -pot)
60 g piekelsout (nooit)
Hier is hoe ons koue asyn -doughnuts kan berei: Gooi die suiker en piekelsout (nooit) in 'n bak en gooi die asyn daaroor. Roer totdat die vaste bestanddele oplos.
Was die donuts onder lopende water, verwyder dan die stingels en sade en sny die getrouheid. Ons sit dit in 'n groot bak en gooi die asyn met suiker en sout.
Voeg die peper, mosterd, lourierblare en die 2 stukke fyngemaakte peperwortel in. Roer sodat alles goed versprei is, bedek en laat die bak oornag wag. Dit kan tot 12 uur so bly, en gedurende hierdie tyd sal donuts hul eie sap verlaat, soos met konfytvrugte.
Na hierdie tyd vul ons die gesteriliseerde flesse in die oond met donuts. As ons klaar is om die donuts in koue asyn in flesse te versprei, gooi ons die vloeistof wat daardeur gelaat is, eweredig oor. Waarom sê ek gelyk? Omdat die risiko bestaan ​​dat hulle nie veel sap sal agterlaat nie. As ons in so 'n situasie te staan ​​kom, vul asyn aan die onderkant van die nek van die pot. Voeg 'n gedroogde dilleblom by voordat jy die flesse toemaak. My blikkies moet hierdie bestanddeel bevat.
Tot die winter, wanneer u hierdie donuts langs 'n steak, tuisgemaakte worsies, vleisrolletjies of beesslaai, ek wens u 'n toename in die vul van die spens met goeie konfyt!
Donuts in asyn, sonder om te kook en sonder preserveermiddel
Die tweede resep in die winterblikkiesreeks wat ek die dag begin het toe ek die artikel geplaas het oor hoe om tamatiesap sonder preserveermiddels te maak (klik hier). Ek het besluit om die een te wees donuts in asyn, sonder om te kook en sonder preserveermiddel. Dit is 'n eenvoudige en vinnige resep wat ek by 'n tante van my, uit Brasov, geneem het en wat altyd so 'n donuts in die winter sit.
Die resep wat sy vir my gegee het, was vir tien kilogram donuts, maar ek het dit gehalveer, want ons het ook baie potte ingelegde komkommers in die sout (ek gaan hierdie resep gee) vir die winter gesit en dit het nie sin gemaak om die spens met soveel blikkies.
Dus, sonder veel verdere inleiding, laat ons by die punt kom donuts in asyn, sonder om te kook en sonder preserveermiddel, 'n maklike resep om te maak en wat nie veel tyd spandeer nie, ondanks die feit dat u dit twee dae nodig het.
Ek weet dat daar ook 'n opsie is om donuts voorheen te skroei. Ek het dit nie probeer nie, want ek hou baie van hoe dit so uitkom, koud gedoen en dit lyk baie gemakliker. As u die ander opsie probeer het, sou dit vir ons nuttig wees, en ek vra u om dit in 'n opmerking te plaas, sodat ons weet watter een van die opsies 'n lekkerder resultaat het.
Volg my ook op Instagram!
Klik op die prentjie om te volg!
Op hierdie manier, dit wil sê, koud gemaak, sonder om vooraf te skroei, kom die doughnuts bros en lekker uit, suur genoeg vir ons smaak, dit wil sê, nie te suur of te smaakloos nie.
Geplaas deur Postolache Violeta op 28 September 2017 in piekels vir winterresepte met koolpiekelresepte | Kommentaar: 0
Dit is herfs, dit is vol rykdom en kleur en die tuine is vol groente! En terwyl ywerige huisvroue meeding om hul kamers te vul met al die lekkernye om in die winter iets om op trots te wees, het ons hier vir u 'n verskeidenheid resepte vir piekels vir die winter bymekaargemaak, piekels waar u die spens nie moet misloop nie!
U kan meer piekelresepte vind hier. U kan meer ingemaakte resepte vir die winter vind hier.
U kan meer konfytresepte, ingemaakte resepte en winterpiekelresepte vind hier. (klik op die onderstreepte woord om die resepbladsy te bereik)
Kies jong dragon, wat jy was en goed droog. Vir een kilogram dragon benodig u 600 ml 9 grade asyn.
Nadat u die dragon goed gedroog het, strooi dit onmiddellik met 'n bietjie asyn. Plaas dan die dragon in flesse en bedek met asyn. Die dragon moet heeltemal bedek wees met asyn, anders verander dit van kleur.
U moet ook nie sout gebruik nie, want dit het dieselfde effek as die kleur van dragon.
Die asyn word verkieslik aangevul as dit baie afneem, anders word die dragon donkerder van kleur.
Maak dan die flesse goed toe en bêre dit op 'n koel, skaduryke plek.
Die dikker stingels wat oorgebly het, word in stukke gebreek en in 'n ander pot gesit, met asyn gevou met water, dit word eenvoudig met nylon vasgemaak.
Dragon: 'n spesery wat sout vervang
Mag jy nie baie sout eet nie? Moenie moeite doen met smaaklose resepte nie; u het 'n gesonde oplossing: vervang sout met dragon! Tarragon - Artemisia dracunculus, is 'n aromatiese plant inheems aan Asië. Dit het 'n sterk smaak, soortgelyk aan anys, effens bitter.
Dragon in resepte
Tarragon word gebruik in die beroemde Transsylvaniese varksop, dit kan vark, skaap of beesvleis in steaks met sous vergesel of selfs groen by sommige slaaie voeg.
Inligting oor ander kruie kan hier gelees word Daar is ook visresepte wat groen dragon gebruik, hoewel die kombinasie van die twee smake nie almal se smaak is nie. Wat regtig interessant is oor hierdie spesery, is die gawe om die smaak van voedsel, soos sout, te versterk.
Eksklusief - trek nou voordeel uit Spesiale aanbod Van laer: Turnkey Business - Groeiende Champignon -sampioene
Champignon Mushrooms - 'n Miljoen Besigheid JOU MILJOENE Agaricus -sampioene word sedert die 17de eeu verbou. Navorsing en eksperimente het getoon dat die effektiwiteit van die Agaricus -kultuur en die spesiale kulinêre eienskappe van hierdie sampioen is. Vandag brei die sampioen -kultuur uit.
Dit kan oor steaks, slaaie, eiergeregte gesprinkel word, wat die smaak verryk sonder dat sout nodig is.
Hierdie eienskap is nie net te danke aan die essensiële olies nie, wat in 'n persentasie van 1% in dragonblare voorkom, maar die minerale soute van natrium en kalium wat in groot hoeveelhede in die plant voorkom.
Dragonblare word as sodanig groen gebruik, of gedroog en fyngedruk. 'N Tradisionele manier om dragon oor die winter te hou, is om dit in asyn te bewaar.
Dragon in asyn het 'n baie sterker geur as gedroogde en fyngedrukte dragon. Boonop kan die asyn waarin hy gebly het, ook as voedsel gebruik word, aangesien dit baie geurig is.
Dragon in natuurlike behandelings
Die plant word gebruik om siektes van die tandvleis, niere, lewer en maag te behandel. Die groen dragonblare, wat in die oggend gekou word, op 'n leë maag, beskerm u tande teen holtes en versterk u tandvleis. Dragon -swamme is ook 'n geneesmiddel vir anoreksie, wat eetlus stimuleer.
Die bereiding van dragon in die tuin
Dragon groei in die vorm van 'n struik van 60-100 cm hoog, met 'n goed vertakte stam, met lang, lansetvormige en baie geurige blare.
Kies dragon in die tuin, kies 'n plek in volle son, weg van sterk strome. Die grond moet lig, sanderig, met goeie dreinering wees.
Dragon word vegetatief vermeerder, deur steggies of deur die bosse te verdeel. Die dragon moet gereeld natgemaak word, want sy wortels dring nie baie diep in die grond in nie. Veral tydens droogtes moet u seker maak dat die grond klam is op die oppervlak, sonder om die water te laat plas.
Om die steggies te verkry, sny in die somer, wanneer die bos goed ontwikkel is, vertakte fragmente van die stam en sit dit in 'n boks in die skaduwee, wat 'n mengsel van bosgrond, gruis en sand bevat, in verhouding van 4 : 4: 2
Na die wortels kan u die saailinge in die herfs plant op 'n land wat soos volg gereël is: die erf word op 30 cm gegrawe en 'n organiese bemesting word ingewerk. Maal die grond goed en vorm lae van amper 1 meter hoog. Saailinge word in rye geplant, 20 cm uitmekaar en 50 cm uitmekaar.
Die blare word gedurende die somer geoes, tot laat herfs.
Nuttige hulpbronne: > Dragon. Inligting van Gernot Katzer
> Tarragon op Wikipedia
Spesialisliteratuur: - Die kultuur van minder wydverspreide groente - Gh. Valceanu, Ceres Publishing House, Boekarest, 1982
- Algemene en spesiale groenteteelt - I. Ceausecu, M. Balasa, V. Voican, P. Savitchi, G. Radu, N. Stan, Didactic and Pedagogical Publishing House, 1980