Resep Konyn sakke - Die nuutste resepte - 2022
Dit is 'n uitstekende kos, jy moet dit ten minste een keer proe. Ek het hierdie sop 'n geruime tyd gemaak, maar ek kon dit nie plaas nie. Die haas het 'n spesiale geur en 'n baie fyn tekstuur wat elke uitdaging in die gesig staar, van baie eenvoudige spyskaarte tot die mees uitgebreide geregte.
Vir hierdie borsjt benodig ons
500-700 gram konyn en sy ingewande (ek sit die voorste helfte van 'n haas)
Andersins het ons nodig
50 gram seldery en pastinaak,
300 gram fyngekapte tamaties,
leustean la final (opsioneel).
RESEP VOORBEREIDING Konyn sakke:
Voorbereiding: sny die haas en laat dit in die yskas in 'n aas van olyfolie, sout en gekapte groente (jy kan dit 'n dag in die yskas laat). Laat kook (ek het weer my gietyster ketel gebruik) met water en sout en laat dit vir 20 minute kook, terwyl die skuim wat gevorm word, versamel word. Na hierdie tyd voeg ons die gekapte groente (behalwe die aartappels) by, sit ons groen tiemie en laat prut totdat die vleis amper gaar is, die operasie kan 20-30 minute duur, afhangende van hoe sterk die konyn is.
Voeg die aartappelblokkies by en laat nog 10-12 minute prut. Aan die einde, geur indien nodig met speserye en voeg borsjt by, as u vars borsjt het, sit dit van die begin af. Laat die pot met die deksel goed deurdring en bedien warm met gekapte lariks wat direk op die bord gesit word.
Diegene wat wil, kan 'n bietjie suurroom sit, ek het nie die borscht daarmee besoedel nie, want dit het 'n goddelike smaak.
Konyn in Italiaanse styl
Sonder cholesterol en vet is konynvleis 'n ware lekkerny wat ons meer gereeld moet voorberei. Hier is hoe om konyne in Italiaanse styl te kook!
1. Gewasde en gedroogde vleis word besprinkel met sout en peper. Verhit die olie in 'n dubbelboomkastrol en verbruin die vleis aan alle kante. Verwyder en sit in dieselfde olie fyngekapte ui, seldery en knoffel en 'n knippie sout. Verlaag die hitte en laat prut vir 2-3 minute.
2. Voeg dan die wyn en asyn by, laat dit vir 2 minute kook en sit dan die geskilde tamaties, hoendersop, roosmaryn, tiemie en oregano.
3. Sit die vleis, meng, sit die deksel op en sit die gereg 90 minute in die oond.
4. Kook intussen die aartappels natuurlik. Laat die haas vir 20 minute nadat dit uit die oond gehaal is, en bring dit dan na die tafel.
Hars konyn sakke
Ribbes, rugmurg en alles wat nie vir steak gebruik word nie, 2 stuks. wortels, 1 stuks. groot ui, 'n eetlepel tamatiesous, 'n paar dragonblare, 100 gr. gesnyde gerookte spek, baie setperke, 1/2 liter effens suur borsjt.
Nadat u die konynvleis uit die aas verwyder het, skei die dye en die bors vir die steak, en die ribbes en rugmurg met die spiere op die rug word saam met die ui, wortel en sout in 2 liter water gekook. Na kook (probeer die vleis met 'n vurk), sif en sit in 'n pot van 4 liter die gekookte vleis. Vul met water sodat daar ruimte is vir die bietjie borsjt, sous (kan tamatiesap wees) vir kleur, tuisgemaakte noedels en kook met die spek wat in baie dun skywe gesny is. As dit amper gereed is, voeg 'n bietjie borsjt (afsonderlik gekook), dragon en setperke by. Bediening Bedien warm saam met warm rissies, of bedruip met suurroom
Onder die alternatiewe vir die resep Hertskas -sakke, ons beveel aan:
Die bloed wat uit die haas versamel word, word saam met die wyn in 'n kastrol gesit en goed gemeng. Sit die pan op die vuur en laat dit warm word, sodat die bloedvate oplos. Sy deur 'n sif met 'n gaas daaroor in 'n ander bak.
Sny die vleis, vee dit goed af met 'n skoon handdoek en kook in 'n kastrol. Vir die sop word die haas se kop en die voorkant van die lyf met bene aanbeveel. As dit begin kook, maak dit skoon van skuim.
Chili met vleis - bestanddeel
500 gr beesvleis, fyngekap
400 gr geblikte rooi boontjies
150 gr suikermieliekorrels
400 gr tamaties in blokkies, geskil
2 vars chilipepers, of een gedroog
200 ml water of sop
50 ml olyfolie of sonneblomolie
Klassieke konynbredie resep met polenta
Die voorbereiding van die bredie is so eenvoudig as moontlik. Dit is 'n lae kos, met bestanddele wat baie vinnig voorberei word. Slegs die vleistyd is langer. Maar dit hang af van die gekose vleis. Konynvleis dring redelik vinnig deur. In minder as 'n uur kan ons 'n heerlike voorbereiding vir die Paasmaaltyd kook.
Benewens vleis, groente en tamatiepasta, is rooiwyn 'n bestanddeel wat gereeld in hierdie resep gebruik word. Dit is opsioneel, maar help baie om die vleis sag te maak en beklemtoon die smaak van die gereg. Geen ander speserye is nodig om die smaak van die groente wat in oorvloed bygevoeg word nie te beïnvloed nie.
Vind lamresepte op die blog, perfek vir die Paasvakansie.
* U kan ook aanmeld vir Resepte groep van alle soorte, wat verband hou met die bladsy. Daar sal u u foto's met beproefde geregte vanaf hierdie blog kan oplaai. Ons sal spyskaarte, kosresepte en nog baie meer kan bespreek. Ek moedig u egter aan om die groep se reëls te volg!
Volg die onderstaande lys met bestanddele en hoe om voor te berei op die klassieke konynbredie resep met polenta.
Laat dit in 'n groot bak in water kook en bring tot kookpunt terwyl die skuim as gevolg van kook kook. As hierdie skuim nie meer verskyn nie, voeg gesnyde of heel wortels, heel uie, peperkorrels en olie by.
Kook totdat ons besef dat die vleis ingedring het
Die sous is verkieslik om nie te veel te wees om baie goed te wees as ons verlang nie, dit verloor sy smaak.
Konyn vleis resepte
Hier vind u hase vleis resepte vir ryk maaltye wat u sintuie sal verbly. Leer hoe om 'n steak met konynvleis of ander geregte met hierdie tipe vleis te kook.
Vir die vakansie moet die ete ryk, kleurvol en smaaklik wees, en die hele gesin moet die geregte geniet.
Konynsteak met olywe is 'n ware plesier, veral op die vooraand van die vakansie, as jy wil beïndruk met 'n ryk maaltyd, maar ook.
Konynlewer met witwyn is 'n maklike lekkerny om te maak en nie so duur as wat jy dalk dink nie!
Konynsteak op die skinkbord - eenvoudig, maar heerlik
Om behoorlik voor te berei a konynsteak die skinkbord jy benodig:
1 haas wat ongeveer 1,5 kg weeg
3-4 medium aartappels
'N Klomp gekapte pietersielie
Die lekkerste haas op die skinkbord is die gepaneerde. Daarom raai ons u aan om dit met knoffelhuisies te brood. Nadat u dit gedoen het, gooi olie in 'n groot skinkbord en sit dan die haas. Sit dit ongeveer 10 minute in die oond. Skil intussen die aartappels en sny dit in stukke. Geur met sout, peper en oregano. Haal die haas uit die oond en plaas die aartappels en sampioene in die pan langsaan. Bedek die hele oppervlak van die skinkbord sodat die groente so eweredig moontlik is. Voeg water by totdat die groente half bedek is. Sit die skinkbord weer in die oond en laat die haas totdat die vleis effens verhard word. Dit is baie belangrik dat die haas goed gemaak is, want dit is geneig om op die oppervlak gemaak te word en om binne te bly.
Bestanddele Vars donuts met borsjt, vasresep
275 gram gewone meel (ek het 650 tipe meel gebruik)
4 gram droë gis of 12 gram vars gis (1/2 pakkie of 1 teelepel, in die geval van droë gis, onderskeidelik 1/2 blokkie 25 gram vars gis)
1 groot knippie sout (1/2 teelepel)
100 ml. van borsjt
125 ml. olie (sonneblom of ander groente -olie met 'n neutrale smaak), vir die vas -weergawe of 125 gram varkvet of 160 gram botter met 80% vet, vir die soet weergawe
vulsel: gekleurde stront, konsekwentheid van pruimpruim, okkerneut, ens. (opsioneel)
80 gram vanieljesuiker vir die rol van gebakte croissants
Vars croissants met borsjt, wat die resep vir die weergawe met botter of varkvet aanpas
Ek het die vas -weergawe van die resep vir sagte mielies met borsjt gemaak, met olie. As u lekkergoed -croissants wil maak, soos gespesifiseer in die bestanddele hierbo, vervang die 125 ml olie met 125 gram varkvet of 160 gram botter met 80% vet, beide varkvet en botter, wees sag by kamertemperatuur. Ek verseker u egter dat hierdie vasweergawe van die deeg ongelooflik sag en lekker is, dat daar wonderlike croissants uitkom. Hier is hoe ek dit gedoen het.
Vars croissants met borsjt, vasresep, deegbereiding
1. Ek gebruik droë gis en meng dit in 'n bak met suiker, dan voeg ek 1 eetlepel gewone water by kamertemperatuur. As u vars gis gebruik, vryf dit met suiker totdat dit vloeibaar word, soos aangedui hier (sien video, min. 01:00), en verdun dit dan met water. Of jy nou vars of droë gis gebruik, nadat jy die reeds genoemde gis gedoen het, sit dit eenkant totdat klein skuimborrels begin verskyn (ongeveer 10 minute).
2. Rasper intussen die geskilde suurlemoen. Vooraf is dit goed om die suurlemoen met warm water te was en dit met 'n skoon kombuishanddoek af te vee. Ons stel net belang in die geel deel van die oppervlak, dit is geurig en ons sal dit op 'n bord versamel. Die wit gedeelte hieronder is bitter.
3. Gooi die meel in 'n bak en voeg die sout, gerasperde suurlemoenskil en vanieljesuiker by. Meng goed, meng perfek.
4. Nadat die aanbevole tyd vir die aktivering van die gis verstryk het, maak 'n gaatjie in die middel van die meel in die bak waarin die geaktiveerde gis eers gegooi word.
5. Voeg onmiddellik na die gis die meel en die borsjt, wat 'n rukkie tevore uit die yskas gehaal is, in dieselfde reses om te akklimatiseer.
6. Voeg die olie oor die geaktiveerde gis en borsch.
As u sagte croissants in die soet weergawe berei, doen die teenoorgestelde: botter of varkvet in die meel met u vingers homogeniseer, voeg dan eers die geaktiveerde gis en borsjt by, wat u met 'n houtlepel kan meng.
7. Meng al die bestanddele vir die deeg van sagte croissants met borsjt, begin in die middel, met 'n houtlepel, sodat die vloeistowwe by die meel ingewerk word.
8. Nadat die vloeistowwe opgeneem is, knie die deeg vinnig, net 'n bietjie, om nie die glutennetwerk in die meel onnodig te ontwikkel nie. Dit lei tot 'n elastiese deeg, minder broos. U sal sien, die deeg is in elk geval vetterig, heeltemal nie-klewerig; deur te knie, sal ons net seker maak dat dit goed gehomogeniseer is en ons 'n balvorm gee.
9. Bedek die bak met die balvormige deeg met kleefplastiek of 'n klam servet, in vier gevou. Laat rus vir 30 minute by kamertemperatuur.
Jong croissants met borscht, vasresep, modellering en vulsel
10. Skakel die oond aan en stel dit op 180 grade Celsius, sonder ventilasie.
11. Nadat die mieliebrooddeeg gerus het, verdeel dit in 6 gelyke dele. Elke stuk sal soos 'n bal gevorm word.
12. Mev. Silvia Jurcovan beveel aan om die deeg op 'n stuk dik nylon te smeer. Ek het dit eers op die bakplaat gesmeer en dit toe opgegee. Dit werk ook goed om direk op die werkoppervlak te lê (baie goed skoongemaak en afgevee). Daarom word elkeen van die 6 stukke deeg waarin ons die deeg met behulp van die koekroller in 'n skyf met 'n deursnee van ongeveer 22 sentimeter verdeel het, een vir een versprei.
13. Die skywe is verdeel in 6-8 gelyke sirkelsektore. Afhangende van hoeveel stukke u sny, kry u 36-48 croissants. Uiteraard kry u 48 kleiner croissants as u kies om dit in 8 te deel.
14. Plaas die vulsels aan die onderkant van elke sektor van die sirkel (in die breër deel). Ek sit elk twee klein blokkies gekleurde kak, maar ander vulsels kan gebruik word. Hulle kan byvoorbeeld gevul word met 1 teelepel baie dik pruimkonfyt. Nog 'n vulsel kan gemaak word van 'n suur konfyt gemeng met okkerneute totdat dit dig word en nie meer vloei nie.
15. Rol die deeg, met die vulsel aan die binnekant, van die basis tot bo, en kry die croissants.
16. Die croissants wat so gevorm word, is effens geboë (of nie, soos u verkies) om die klassieke vorm van 'n croissant aan te neem. Plaas die croissants in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Laat dit vir 10-15 minute rus voordat dit gebak word.
Sagte mielies met borsjt, vasresep, bak en afwerking
17. Bak die vas croissants op 'n medium hoogte in die voorverhitte oond teen 180 grade Celsius, medium hitte in die oonde. Bak duur 20-25 minute tot ligbruin, veral aan die punte, wat goudbruin moet word. Boonop moet die croissants 'n baie diskrete sweempie rumen hê, om amper wit te wees. Die croissants word gedurende hierdie fase goed gaargemaak. As dit langer in die oond gehou word, brand die punte en die gedeelte wat met die skottel in aanraking kom.
18. Gooi die vanieljesuiker in 'n bak. Rol warm croissants in suiker, om goed met suiker te strooi. As ons dit laat afkoel, sal die gepoeierde suiker nie daaraan kleef nie, dus is dit goed om vinnig te werk.
Bedien sagte croissants met borsjt
Hierdie sagte borsjt -croissants word bedien nadat dit heeltemal afgekoel het. Ek is heerlik vir tee of koffie. Eintlik gaan ek baie goed in my nek, want anders word dit nie verduidelik dat my man binne 'n paar uur 'n skinkbord croissants klaargemaak het nie. Sy sou dit gemis het, wat wel waar is, maar hulle was ook baie fyn en sag.
Oor die teerheid van die croissants, sê ek, is dit beter om 'n enkele prentjie van die gedeelte te wys. Hierdie prentjie is meer welsprekend as duisend woorde wat ek kon uitspreek.