Lemoen likeur bloubessie tert resep - Nuwe resepte
Lemoen likeur bloubessie tert resep
Vars bloubessies gebak met die helder sitrusgeure van suurlemoensap en ryk lemoenlikeur vir 'n soet, vrugtige tert. Na gebak word die tert afgekoel en versier met vars slagroom vir 'n oomblik wat u nie gou sal vergeet nie!
1 (23 cm) winkelkoekdeeg, gebak
2 1/2 eetlepels mielieblom
145 g vars bloubessies
1 1/2 eetlepels lemoenlikeur
290 g vars bloubessies
475 ml slagroom vir garnering
Meng suiker, mielieblom, sout en water in 'n groot kastrol. Meng goed en voeg dan 145 g bloubessies by. Kook oor lae hitte, terwyl aanhoudend geroer word, totdat die mengsel kook. Kook en roer tot baie dik, ongeveer 15 minute. Verwyder van hitte.
Roer botter of margarien, suurlemoensap en lemoenlikeur by die mengsel. Laat afkoel. Roer die oorblywende 290 g bloubessies by. Verkoel mengsel 1 uur. Skep in deegbak en verkoel nog minstens 2 uur voor opdiening. Garneer met geklopte room indien verkies.
Ek het glad nie vir hierdie resep omgegee nie. Die gel het 'n vreemde tekstuur, dit het baie onaangenaam gelyk. Dit sou waarskynlik beter gewees het om die vulsel in die tertdop te gooi terwyl dit warm was, nie warm nie, en in die tertdop afkoel in plaas van in die bak. Uiteindelik moes ek dit bak om dit te red.-07 Aug 2005
Die beste bloubessiepastei ooit! Ek het drie pintjies bloubessies gebruik, sodat die tert baie hoog opgehoop en bymekaar gehou is, selfs nadat dit gesny is. Die verhouding soet tot tert was perfek. Dit is beslis 'n bewaarder! -03 Sep 2002
Baie lekker tert en vars smaak. Ons hou nie van die pap smaak van bloubessies wat gebak word nie. Ongelukkig is die prentjie misleidend omdat dit 'n boonste kors vertoon en ek oorspronklik gedink het dit gaan gebak word. Ek is seker dat ander dit ook opgemerk het.-21 Aug 2009
Bloubessie en gekarameliseerde lemoenmarmelade focaccia
Dikwels raak dit verlore in die mengsel, word dit ingegooi tussen helderder, pronkbessies of word dit oor die hoof gesien bloot omdat dit altyd lyk. Dit is ook nie juis die mees uitgaande bessies nie, met sy bros donker kleur en subtiele geur.
Maar met 'n truuk of twee in die kombuis, kan u hierdie skaam bessie aanlok om te skyn en selfs te sing. En as u die lokaal grootmense in die oog hou, hoef u hulle skaars te stoot, en u sal wonder hoekom u nie altyd daaraan aandag gegee het nie.
Sodra hulle gepluk is, is bloubessies so ryp as wat hulle sal word. Dit is dus waarskynlik dat plaaslike persone wat 'n korter afstand het om na die mark te reis, lekkerder sal wees as dié wat die hele jaar ingevoer word uit die staat of selfs uit die land. In Suid -Kalifornië floreer bloubessies op plase langs die kus, danksy 'n kombinasie van mikroklimaat en verbouing.
Dit is 'n relatief lang plaaslike seisoen, wat reeds in Januarie begin en tot in September strek, met verskillende mate van oorvloed en smaak, afhangende van die weer. 'N Warm tyd kan 'n goeie siklus kortknip. Perfekte warm-en-koue toestande kan 'n bloubessie-bonanza beteken. Ons kronkel nou iewers tussen die twee. As u dus nie op pad was om dit op die boeremarkte te gryp terwyl u dit kan doen nie, moet u haastig wees.
Die sjef Dorte Lambert mors geen tyd nie. 'Ons proe by elke staanplek en koop wat die beste is', sê Lambert, 'n konsultant by Michael's restaurant in Santa Monica, waar sy een van die oorspronklike patisserie was.
Vir haar gebraaide bottertert, wat sedert die vroeë dae van die restaurant in die tagtigerjare op die spyskaart van Michael verskyn het, hou sy van bloubessies wat bros en tert is.
Die bessies is versprei in die heerlike bruin-bottervulsel wat 'n dun boonste kors vorm terwyl dit bak. "Die botter moet amper verbrand word - dit skep die neutagtige geur," sê Lambert. "As jy dit nie regtig op die rand bring nie, het jy net saai soet botter."
Niks is vervelig aan hierdie tert nie, van die skerp kors gemaak met 'n eiergeel en 'n tikkie room tot sy kroon: 'n hoop glinsterende bloubessies wat in 'n eenvoudige stroop geblansjeer is om hul beste smaak na vore te bring.
Elizabeth Belkind, patisserie by Grace, het onlangs 'n perske en gekarameliseerde appelkooskonfocaccia op 'n proe -spyskaart bedien. Maar die idee gaan terug na 'n bloubessie-oranje weergawe wat sy verlede jaar gemaak het vir 'n huislike ontbyt.
Dit begin met 'n deeg wat, anders as die meeste focaccias, met botter verryk is en dus sagter bak. Vir die bolaag bring Belkind ook bruin botter en bloubessies bymekaar, maar neem die geroosterde geur na 'n ander vlak en voeg 'n goddelike gekarameliseerde lemoenmarmelade by.
Alan Ashkinaze, sjef by Aqua by St. Regis Monarch Beach Resort, het onlangs as 'n vermaak 'n verkoelde waatlemoensop met bloubessies aangebied. U kan dit ook beskou as 'n vrugtige aperitief ('n skeut sjampanje en 'n tikkie oranje likeur), of as 'n skemerkelkie bedien by 'n toevallige brunch (dink aan mimosa) of 'n smaakmaker vir 'n luukse aandete.
Vir Ashkinaze was dit 'n ontsaglike sop. "Ons het baie waatlemoen en baie bloubessies gehad," sê die sjef, wat gereeld produkte koop by 'n rondreisende boer wat by sy deur uitkom. 'En die bloubessies was fenomenaal. Hulle was baie ryp, so hulle het 'n sop ingegaan. "
Jy kan die sopbasis vooruit maak en afkoel totdat jy gereed is om te bedien. As jy dit gooi, kan 'n paar bloubessies na bo dryf, maar die meeste bly onder, soos klein skatte wat wag om ontdek te word.
Heerlik! So maklik .. die kleur is skouspelagtig! Dit pas perfek by die bloubessie -karringmelktert.
Wonderlik - presies gevolgde aanwysings = behalwe om die bosbessiemengsel te sif voordat roommengsel bygevoeg word. Pragtig gevries en presies 1,5 liter gemaak.
My voorstel is om die bloubessiemengsel te sif voordat die melk en room bygevoeg word. Ek het 'n handsif oor 'n bak gebruik, en dit is baie maklik en beslis die moeite werd om 'n gladde en pitlose roomys te gebruik. Iemand anders het gesê die resep is te groot vir 'n Cuisinart -roomysmaker van 2 liter, maar dit werk goed vir my!
Eenvoudig, vars, uitstaande. Voeg geskeer sjokolade aan die einde van die karring by vir meer plesier. Sy resep maak 'n bietjie meer vir my Cuisinart -masjien, so ek moet dit met 'n koppie of so afskaal.
Ek vervang die water met lemoensap, wat die geur wat die bloubessies versterk, 'n oorlaag gee. Dit het my gunsteling roomysgeur geword. Soms voeg ek 'n koppie sjokoladeskyfies by ongeveer vyf minute voordat my masjien ophou draai. Dit is ook nie lank genoeg om 'n uur te verkoel voordat die mengsel in die masjien gesit word nie. Maak seker dat die mengsel heeltemal afgekoel is voordat dit in die roomysmaker gesit word.
Ek het dit gemaak sedert die resep die eerste keer in 1990 gepubliseer is. Dit is my lekker roomysresep. jy kan byna enige ander bessie of steenvrug vervang en 'n wonderlike roomys hê waaroor vriende gaan.
Fantasties !! Ek het die likeur en die vervangde suurlemoenskil vir die lemoen oorgeslaan, en ek het die bessies nie uitgetrek nie. Na 2 dae in die vrieskas, laat ek ongeveer 15 minute sit voordat ek skep - - die tekstuur is soos 'n ligte Haagen Dazs. Om dit ryker te maak, kan ek volgende keer al die swaar room probeer. Mmmmm. Hou ook van die kleur - pers ontploffing!
Ek het hierdie resep vergelyk met die ander eenvoudiger resep op hierdie webwerf en het besluit dat hierdie een onnodig ingewikkeld is. Al die ekstra essensies en drank voeg niks by tot die smaak van hierdie roomys nie. Die ander roomys smaak beter en ek het dit langs mekaar geproe.
Dit was redelik maklik om te maak en die geure is nie sleg nie. Ek het die resep presies gevolg en het gedink dat dit net 'n bietjie te romerig was vir my smaak. Volgende keer gebruik ek minder room, meer half en half. Ek het ook nie gespan nie - want ek geniet die ekstra tekstuur wat die sade en velle bied.
Dit het redelik lekker gesmaak, selfs met die verminderde suurlemoenskil in plaas van lemoenskil. Pasop egter. Ek het die bloubessiemengsel te gou in die blender gesit en dit het in die blender ontplof weens die hitte. Dit het 'n groot gemors gemaak en die vlekke is nie die roomys werd nie.
Dit was fantasties! Ryk en baie lekker. Ek sny die suiker tot 3/4 koppie en dit was nog steeds baie soet. Volgende keer kan ek die suiker nog 'n bietjie sny. Soos ander, het ek ook nie moeite gedoen nie en dit het pragtig uitgekom.
My pa is lief vir bloubessies, so ek het dit gemaak vir nagereg op Vadersdag. Dit is heerlik. Ek het dit bedien met koekagtige pynappel-macademia-neutkoekies. Maar ek stem saam met Bill: inspanning is nie nodig nie. Boonop was dit vir my so moeilik en het dit 'n groot gemors gemaak. Met kaasdoek probeer: yuck! Volgende keer sal ek nie moeite doen nie. Ek het (per ongeluk) 2 koppies 1/2- & amp-1/2, 1 koppie room gebruik, maar het steeds gedink dit is ultra romerig. Word ook bevrore bessies gebruik. Die kleur is egter redelik verregaande - kry dit nie op u wit tafeldoeke nie!
Dit was goed en maklik. Ek het die helfte van die helfte met melk vervang en die suiker met 1/4 koppie verminder. Dit was nie oorweldigend of te soet nie. Ek het die lemoenskil ook vervang met 'n bietjie lemoensapkonsentraat. Ek dink dit sou gladder en romeriger gewees het as ek die resep presies gevolg het, maar dit was nog steeds redelik goed.
Het die resep presies gevolg, en dit is die moeite werd. Dit is 'n baie ryk en gladde roomys, en as 'n bonus kan dit in die vrieskas bly staan ​​(anders as die meeste ander tuisgemaakte ys wat ek gemaak het)!
Ek het hierdie resep aansienlik vereenvoudig. Geen lemoenskil, geen Grand Marnier, geen druk nie, en dit was nog steeds fantasties. Sal beslis weer maak.
Regtig intense geur - maar nie 'n roomys wat jy elke dag sou wou eet nie. Baie goeie nagereg vir 'n warm somerdagbraai.
O my aarde! Dit was wonderlik! Baie romerig en toegewyd. Ek het ligte room gebruik in plaas van die swaar room, en die konsekwentheid was presies.
Dit is heerlik en maklik om te maak, vergeleke met die ander bloubessie -roomysresep wat ek op epicurious gekry het. Hiervoor het ek 'n oranje lak (sp) genaamd Citronage gebruik, en ek dink dit het goed gewerk, maar die gebruik van Grand Marnier sou hierdie meer gevoel gee. Ek het ook die deel van die lemoenskil oorgeslaan, maar dink nou dat dit 'n behoefte is. Sal dit beslis weer probeer. Ek het dit vir 'n afspraak gemaak, en hy was net mal daaroor.
Wie hou nie van 'n klassieke Mai Tai nie? Ek sien myself voor dat ek onder die warm geel son van die somer sit terwyl die branders tot by my voete spring terwyl ek 'n Mai Tai drink en in die sand ontspan. Nou sal nie almal saamstem dat die Mai Tai lemoenlikeur as 'n bestanddeel benodig nie, maar as u 'n regte Mai Tai op die regte manier wil doen (die kroegman en rumkenner Martin Cate sweer by hierdie resep) as wat u wil kyk nie verder as sy beroemde resep hier nie.
Om dit te maak, benodig u:
Z oz vars lemmetjiesap
½ oz oranje curacao
½ oz donker rum dryf
Meng al die bestanddele, behalwe die donker rum, met vars ys in 'n skudder en skud tot ysig. Giet in 'n vars glas met nuwe ys en bedek met die ½ oz donker rumvlotter. Hier moet u 'n goeie kleurondersoek in die basis van die skemerkelkie hê (moet amper soos 'n donkerder lemoensap lyk) en die donker rum wat bo -aan die skemerkel sit en 'n ekstra jab gee. Cheers.
Kan ek dit sif om 'n gladder sous te maak?
Nie in framboosaad nie? As jy 'n gladder sous wil hê, kan jy die compote na kook kook. As u dit doen, moet u onthou dat dit minder sal wees as die vermelde opbrengs, aangesien u baie volume sal inspan. Die volume van & frac34 koppie sal waarskynlik verminder tot ongeveer & frac12 koppie of minder. Die wonderlike van kompote is dat jy nie kan vermoei nie, maar as jy gladder souse verkies, is dit ook heerlik!
Riff on Classic Cocktail deur Ivy Geikler
Eenvoudig gestel, dit is 'n ongelooflike klassieke Saturn Tiki -cocktail. Die mengsel van speserye van die Old Tom Gin en die soet tert van die vrugtesappe kombineer met die hartige geur om die perfekte verfrissing van die lente of somer te skep. Batch die orgeat en jy sal hierdie klassieke cocktail die hele lente kan maak!
1. Meng bestanddele in skudder.
2. Skud goed en giet in 'n martini/koepee glas.
3. Garneer met suurlemoenskyfie.
Ek hou daarvan om handgemaakte geskenke te gee!
Daar is iets bevredigends aan die afwerking van die aanbieding van u eie handewerk en die vreugde van die ontvangers.
Dit is iets persoonliks, klein, uniek en. op die laaste minuut nie van die rak afgehaal nie. Jy weet. Spesiaal.
Die ding is dat baie handgemaakte geskenke vooraf beplan moet word.
Dit help niemand vir my om idees vir Kersgeskenke in Desember te gee nie, as dit drie maande neem om dit te maak.
So .. ek is jammer. Ek weet dit is die begin van September, en ek haat dit om net so vroeg as 'vakansie' te dink, net soos enigiemand anders.
Om u te help om 'n paar wonderlike geskenke hierdie jaar te gee, gaan ek egter 'n paar bloginskrywings skryf oor tuisgemaakte vakansiegeskenke. Nou.
Sommige neem slegs 'n paar weke om te maak, ander kan 'n paar maande wag.
Baie is bestanddeelafhanklik, en dit is die beste om NOU te begin.
Bestanddele van Peach-Blueberry Tart
3 koppie bloubessie
1 1/2 koppie geel mieliemeel
1/2 knippie sout
10 medium perskes
Hoe om perske-bloubessie-tert te maak
Stap 1 Voorverhit die oond
Voorverhit die oond tot 425 ° C. Sny botter, skil en sny perskes.
Stap 2 Berei die kors voor
Om koringmeelkors voor te berei- Voeg suiker, mieliemeel en sout in 'n voedselverwerker. Verwerk die bestanddele tot gekombineer. Gooi nou botter en roomkaas in. Giet 6 eetlepels koue water en verwerk tot 'n deeg verkry is. Druk die deeg plat en draai in plastiekplaat. Vries vir 'n uur.
Stap 3 Berei die perske, bloubessievulsel voor
Om perske-bloubessie-vulsel voor te berei, meng perskes, suiker, bloubessies, mielieblom, kaneel en suurlemoensap in 'n groot bak. Hou dit eenkant totdat suiker heeltemal opgelos is.
Stap 4 Rol die deeg uit op 'n skoon oppervlak
Sit 'n bakpapier op 'n skoon werkoppervlak en bestrooi dit met meel sodat die deeg nie daarby kleef nie. Rol die voorbereide deeg met 'n deegroller in 'n sirkel van 12 duim. Rangskik die perskes en bloubessies in die middel van die uitgerolde deeg en laat 'n rand van 2 duim aan die buitekante. Vou die rande na binne. Plaas nou die deeg saam met bakpapier op die bakplaat.
Stap 5 Vul die kors, bak en bedien!
Vul die middel van die kors met behulp van 'n lepel met vulsel van perske-bloubessies en sap. Bak vir 15 minute en verlaag dan die temperatuur tot 350 F. Bak vir nog 20 minute. U sou sien dat die kors skerp en goudkleurig word. Nadat dit gebak is, plaas die tert saam met bakpapier op 'n bord. Jy kan ook strooisuiker strooi sodat dit aanloklik lyk.
Hoe om Blueberry Margarita te maak?
Puree: Maak 'n puree van die bessies deur die vars vrugte in 'n voedselverwerker of blender te verwerk tot glad. Syg dan die puree om slegs die gladde sap te kry en gooi die groot stukke weg.
Meng: Sit die puree in 'n skemerkelkie en voeg die alkoholiese drankies by, asook die lemmetjiesap en eenvoudige stroop.
Bedien: Maak die rand nat met lemmetjiesap deur 'n lemmetjie -skyfie te hardloop en doop die rand in 'n vlak bak suiker of sout. Giet die ys in en gooi dan die aftreksel daarin. Versier met 'n suurlemoenskyfie voor opdiening.
Kan jy dit maak met bevrore bloubessies?
Ja! Wat goed is met die gebruik van bevrore, is dat dit onmiddellik koud genoeg is en dat jy minder of geen ys benodig nie. Ys maak soms die drankie af, dus is dit 'n goeie idee om eers bevrore te gebruik.
Ja! Wat u kan doen, is om die mengsel 'n paar uur vooraf in die yskas te sit sodat dit in die yskas kan afkoel. Of, vries 'n paar in messelkanne, ontdooi en bedien wanneer nodig.
'N Ander wenk om voor te berei is om vooraf die eenvoudige stroop en vrugtesappe voor te berei. Skud dan saam met die res van die bestanddele wanneer dit gereed is.