Gestoofde lewer in suurroom - slagofferegte - Vleis - 2021
Gestoofde lewer met suurroom
Bestanddele vir die kook van lewer gestoof in suurroom
Hoenderlewer of kalkoen lewer 500 gram
Hoofbestanddele Lewer, suurroom
Snyplank, Mes, Medium bak, plaat, bak, braaipan - 2 stukke, fornuis, eetlepel, houtspatel, deksel uit die pan
Kooklewer in suurroom gestoof:
Skil die ui van die skil af en spoel dadelik daarna onder lopende water. Sit dan die groente op 'n snyplank en sny dit in klein stukkies. waarskuwing: die manier waarop ons die ui kap, sal nie die smaak van die gereg beïnvloed nie, sodat die komponent in vierkante gekap kan word, en in halwe ringe of selfs in ringe gesny word. Kortom, vir wie dit smaakliker en mooier is. Daarna skuif ons die uie in 'n aparte skoon bord en sit dit voorlopig eenkant.
Was die lewer eers met lopende warm water. Sit die lewer daarna op 'n snyplank en maak die bestanddeel, indien nodig, van are en vet skoon met 'n mes. waarskuwing: as u besluit om 'n gereg met kalkoenlewer te kook, kan dit nog steeds in klein stukkies gesny word. Plaas die voorbereide lewer in 'n medium bak.
Stap 3: berei die lewer in suurroom voor.
Dus, al die bestanddele van die gereg is gereed, sodat u die bereiding van die lewer in suurroom kan voorberei. Giet parallel 'n klein hoeveelheid groente-olie in twee panne en sit die houers op medium hitte. Maak 'n klein vuurtjie as die olie goed opwarm. Giet nou die gekapte ui in een pan en roer alles van tyd tot tyd met 'n houtspatel en braai die bestanddeel tot dit 'n sagte, goue kleur is. waarskuwing: As die ui vinniger gaar word as wat die lewer gebraai is, skakel dan die brander waarop daar 'n braaipan is met geroosterde gekapte groente, en wag totdat al die stukke van die lewer goudbruin geword het. Giet nou meel in die bak en gaan voort na die eerste fase van die bereiding van die lewer. Rol eers skyfies van die lewerkomponent in die meelmengsel om en draai die lewer daarna versigtig in 'n ander gratis pan. Ons braai die bestanddeel van alle kante totdat 'n goue kors op die leweroppervlak gevorm word. waarskuwing: die lewer moet halfvol wees, want dit moet nog uitgesit word. Dus, onmiddellik nadat die lewer gereed is, gooi die ui in die pan en voeg suurroom by die bak. Meng al die bestanddele met 'n eetlepel of houtspatel tot glad. Sout en peper die gereg na smaak en meng dit weer versigtig met geïmproviseerde toerusting. Bedek die pan met 'n deksel en laat die lewer nog een keer prut 10-15 minute. Oor hierdie periode moet die lewerskyfies sag, sappig en versadig wees met uiesap en suurroom. Dit is belangrik om: Na die toegelate tyd is dit nodig om die deksel uit die houer te verwyder en een stuk van die lewer met 'n mes in die helfte te sny om te bepaal of die gereg gereed is. As die lewer binne-in saggies bruin van kleur is en rooi vloeistof nie daaruit vloei nie, dan is die gereg gereed en is dit binnekort moontlik om almal na die tafel te roep.
Stap 4: bedien die lewer in suurroom.
Onmiddellik na die bereiding van die lewer, gestoof in suurroom, kan die gereg bedien word. Maar om u huishouding met 'n gereg te behandel, word die beste gedoen met kapokaartappels of 'n bygereg soos bokwiet, pasta of rys. Hierdie gereg gaan ook goed saam met vars groenteslaai. Kortom, 'n smaaklike, sappige en gesonde ontbyt, aandete of middagete word vir almal voorsien. Goeie aptyt!
Behalwe vir pluimveelever, kan vleislewer ook gebruik word vir kook. In hierdie geval moet dit in klein stukkies gesny word en klop die stukke daarna effens af met 'n kombuishamer.
- - Om die lewer te berei, kan u suurroom en 'n laer persentasie vetinhoud gebruik. Net in hierdie geval kry ons 'n dunner suurroom sous.
- - By die bediening kan die lewer in suurroom versier word met vars pietersielie.
- - Voordat dit bedien word, is dit die beste om die bykos met die resulterende suurroom sous te giet. Dan sal die gereg nog lekkerder wees.