Cranberry Orange Granola Bars - Tradisionele resepte - 2020
Goeie more uit New York! Ek sit op 'n kussende hotelbed, met 'n venster aan TriBeCa aan my linkerkant en 'n sak tuisgemaakte granola-stawe aan my regterkant. Ek is hier omdat julle almal vir my geroosterde blomkool lensietaco's gestem het toe ek u gevra het. Baie dankie!
Die USA Dry Pea and Lentil Council het my hierheen gevlieg om hul geleentheid by te woon. Die Verenigde Nasies het 2016 aangewys as die Internasionale Jaar van peulvruchten (dink aan bone, kekerertjies en lensies) vanweë hul beduidende gesondheids-, ekonomiese en omgewingsvoordele. Ons gaan vanaand feesvier met boere, sjefs en tydskrifredakteurs. Partytjie aan, lensies !!!
Hierdie granola-stawe het die reis ongeskonde oorleef, so ek kan instaan ​​vir hul draagbaarheid. Ek het die idee gekry om 'n cranberry-oranje-weergawe van my amandelsjokolade-granola-stawe van Lilly te maak, wat kommentaar gelewer het op my cranberry-oranje granola-resep en gevra het hoe om die granola in granola-stawe te verander.
Ek het 'n paar voorstelle aangebied, maar kon Lilly se idee nie uit my kop haal nie, so hier is ons. Gesonde, heuningversoete, cranberry-oranje granola-stawe gemaak met baie gesonde volgraan, neute en sade. Hierdie granola-stawe wat nie gebak word nie, sal ook 'n "energiebyt" maak as u eerder die deeg tussen u handpalms wil rol om een ​​duim-balletjies te maak. As u cranberry-oranje muffins en dies meer waardeer, sal u daarvan hou!
Baie dankie aan Lilly vir hierdie idee, en vir almal wat kommentaar lewer met idees, vrae en voorstelle. Ek lees elkeen en probeer my bes om op elkeen daarvan te reageer. Ek spog altyd met julle omdat julle so wonderlik is. Dankie dat u ook vir my taco's gestem het! Ek deel my New York-avonture vandag op Snapchat (ek is @cookieandkate) as u wil saamgaan.
Cuisinart 7-koppie voedselverwerker
▸ Koop my benodigdhede in my kombuis vir meer van my gunsteling kookgereedskap!
Opbrengs: 16 granola-stawe 1x
Hierdie gesonde cranberry-oranje granola-stawe is 'n uitstekende gesonde versnapering! Dit word gemaak met hawer, heuning, neute, gedroogde bosbessies en lemoenskil. Hierdie glutenvrye en maklik veganiese resep lewer 14 tot 16 granola-stawe.
1 koppie pekanneutstukke
⅓ koppie pepitas
⅔ koppie gedroogde bosbessies
1 koppies hawer wat vinnig gekook word (of outydse hawer, kort in 'n voedselverwerker of blender gepuls om dit op te breek)
1 teelepel lemoenskil, verkieslik organies (van 1 groot lemoen)
½ tot ¾ teelepel sout, na smaak (verminder as u amandel- / grondboontjiebotter gesout is)
1 koppie romerige ongesoute amandelbotter of grondboontjiebotter, verpak
Rooster die pekanneute en pepitas op 'n medium pan oor matige hitte, roer gereeld totdat dit geurig is en die pepitas ongeveer 5 minute begin klap. Plaas die geroosterde pekanneute en pepitas in 'n voedselverwerker. Voeg die bosbessies by en laat die masjien dan vir ongeveer 10 sekondes werk totdat die neute en bosbessies opgebreek is. (As u die voedselverwerkerstap oorslaan, sal u tralies moeiliker deurgesny word en sal dit waarskynlik aan die kante verkrummel.)
Meng die inhoud van die voedselverwerker in 'n mengbak met die hawer, lemoenskil, kaneel en sout. Klits om te kombineer.
Klits die amandelbotter, heuning en vanielje-ekstrak in 'n kleiner mengbak tot goed gemeng.
Giet die vloeibare bestanddele in die droë bestanddele. Gebruik 'n groot lepel om dit saam te meng totdat die twee eweredig gekombineer is en geen droë hawer oorbly nie. Dit neem 'n paar armspiere, maar jy kan dit doen! As die mengsel maklik was om saam te meng, is dit 'n teken dat u nog hawer moet byvoeg - strooi meer hawer in totdat u nie meer kan inkorporeer nie.
Plaas die mengsel na die voorbereide vierkantige bakker. Gebruik u lepel om die mengsel redelik eweredig in die bakker te rangskik, gebruik dan die onderkant van 'n plat, ronde oppervlak (soos 'n kort, stewige drinkglas), bedek met 'n klein stukkie perkamentpapier, om die mengsel so stewig af te pak en eweredig moontlik.
Bedek die bakker en plaas dit in die yskas vir ten minste een uur, of verkieslik oornag. (Die hawer het tyd nodig om van die vog op te suig sodat dit nie klewerig is nie.) As u gereed is om te sny, lig die tralies uit die bakker deur albei stukke perkamentpapier op teenoorgestelde hoeke te gryp. Sny die tralies in 'n repie met 'n skerp mes en sny dit dan in die helfte deur die middel.
Vir oordraagbaarheid kan u individuele stawe in plastiekfolie of perkamentpapier toedraai. Bars hou dit 'n paar dae goed by kamertemperatuur, maar ek beveel aan om stokke wat individueel toegedraai is, in 'n vrieskas sak in die vrieskas te bêre vir die beste geur.
Resep is aangepas uit my gesonde sjokolade-granola-stawe.
Maak dit glutenvry: Maak seker dat u gesertifiseerde glutenvrye hawer kies.
Maak dit neutvry: Ek het dit nie probeer nie, maar ek dink u kan die amandelbotter met sonneblomsaadbotter en die pekanneute vervang deur meer pepitas en / of sonneblomsaad.