Jerry Schmidt Archives - HGR Inc.
Daar is niks beter as 'n goeie koppie koffie saam met vriende nie
Posted Mag 18, 2017 , opgedateer op April 26, 2017 by Gina Tabasso
Euclid, Ohio, en die Collinwood-omgewing is beide vol ondernemings wat mekaar ondersteun. Ses grade van skeiding. Jerry Schmidt, Sweiskunstenaar van Waterloo 7 Studio, is 'n kliënt van HGR. Na 'n onderhoud met hom vir 'n blog boodskap, het hy my voorgestel Larry Fielder van Roes-, Stof- en Ander Vier-letterwoorde wat ook 'n HGR-kliënt is. Ek het 'n blog boodskap oor Larry aan hom gedoen om 'n twee stukke industriële kuns vir HGR se nuwe kantore te skep. Larry het my oorgeneem na Six Shooter Coffee Cafe om die bars en lampe wat hy vir die spasie gemaak het, te sien en my aan Pete Brown, Six Shooter se eienaar, en vir die beste koffie wat ek gehad het.
Pete het in Cleveland in 2013 verhuis en koffie begin rooster in die kelder van die plek waar hy vir sy persoonlike gebruik woon. Sedert hy 16 was, het hy as 'n barista in 'n verskeidenheid koffiewinkels in Columbus gewerk, insluitende 'n braaiproses, waar hy baie geleer het oor die proses. Sy vriende het begin koffie vra, en in 2014 het hy 'n maatskappy met beperkte aanspreeklikheid gevorm, en die besigheid het begin. Sy eerste kliënt was The Grocery op Lorain Ave. In 2016 het hy sy eerste koffiekroeg op Waterloo Road in Cleveland se Collinwood-omgewing geopen.
As jy wonder waar die naam Six Shooter vandaan kom, het president Lyndon B. Johnson gebruik om koffie op sy plaas in Texas te bedien. Sy koffie het gesê dat dit so sterk is dat dit 'n rewolwer kan dryf. Pete hou van sterk, gladde, lekker koffie!
Tans gebruik hy invoerders waaruit hy sy boontjies koop. Elke land produseer bone met verskillende smaakprofiele, net soos wyne uit verskillende streke. Ses Shooter dra boontjies van Papoea-Nieu-Guinee, Columbia, Brasilië, Peru, Tanzanië, Ethiopië en Sumatra. Pete rooster hulle in die huis by die maatskappy se rooster in die Tenk Machine & Tool Company se gebou op die Wesoewer van Cleveland's Flats. Pete hoop om die grootte te kry waar hy direk van die produsente kan koop.
Ses Shooter braai 250-300 pond bone per week, 52 weke per jaar. Hy het 'n 5 kg-rooster en kan sewe pond koffie in 11 tot 13 minute rooster. Hierdie bone word in die koffiekroeg gebruik en groothandel verkoop aan kruidenierswinkels, kafees en hotelle. Op Mei 20 is die tweede koffiekroeg van Six Shooter oop by die Roostery se ligging in The Flats. Die plek in Collinwood sal sy ure van 7 tot 5 pm op weeksdae uitbrei en 9 tot 5 pm op Saterdag en Sondag tot 7 is. Tot 7 pm op weeksdae en 8 tot Saterdag en Sondag tot 7 uur.
Toe hy gevra is oor sy lewe voor koffiebraai, sê Pete dat hy skool toe gegaan het vir onderwys en was plaasvervanger om in 'n kroeg te leer en te werk: "Ek was uitgeput en gebreek; So het ek besluit om vir myself te werk en uitgeput te wees, maar nie gebreek nie. "Hy het besluit om winkel in Collinwood te open, waar hy ook woon, want," Ek glo in die bevordering van 'n gemeenskap, en daarom het ek in die onderwys gegaan. Ek is ook op die direksie van Northeast Shores Development Corporation. Dit gaan oor samewerking en deel van 'n gemeenskap. BRICK Keramiek maak ons ​​bekers. Die Beachland Ballroom is 'n kliënt. Larry Fielder het ons meubels gemaak. Ons gebruik mekaar se produkte. "
Six Shooters bied 'n unieke drank ervaring, insluitende maandelikse spesiale aanbiedinge, soos die laventel heuning latte. Dit bedien sy eie bourbon-gebraaide koue gebroe koffie, asook 'n toddie wat met hops op nitro gebrou is. Dis 'n koue koffie wat romerig soos 'n Guinness-aal gooi. Albei daardie koffie is nie-alkoholies en het hoër kafeïeninhoud. Die koffiekroeg het ook kombucha op konsep. Hy sê: "Ek het 'n passie om koffie vir mense toeganklik te maak en mense 'n goeie ervaring en goeie kliëntediens te gee."
Hy werk voltyds uit die rooster-plek, terwyl sy vrou, Tara, en winkelbestuurder, Sarah, die kafee bestuur. Pete en Tara is twee maande voor die winkel geopen in 2016. Wanneer hulle nie werk nie Om die koffiesake 60 uur per week te bestuur, geniet hulle om te kampeer, uit te werk en rugby. Pete het rugby in die hoërskool, by die Ohio-universiteit en op drie mansspanne ná kollege gespeel. Hy afrig die Shaker Heights High School rugbyspan.
kategorieë HGR in die Gemeenskap, Nuus gemerk Beachland Ballroom, Baksteen Keramiek, kafee, koffie, Stof en Ander Vier-letter Woorde, Jerry Schmidt, Larry Fielder, noordoos Shores, Noordoos Shores Ontwikkeling Corp, Ohio State, OSU, opnemer, roastery, Rust, Shaker Heights High School, Ses Shooter, Tenk masjien, Die kruideniersware, Waterloo 7