Kubanvleis met pruimedante - Beesgeregte - Vleis - 2021
Bestanddele om Kubanvleis met pruimedante te kook
Vleisfilet (bees, vark, lam) 1 kg
Ui 3 st.
Pruimedante (saadloos) 350-400 g
Gemaalde koljander 0,5 teelepel. lepels
Hoofbestanddele: Bees, pruimedante
Kookgerei, braaipan, stoof, ketel of bakpan
Kubanvleis kook met pruimedante:
Stap 1: Berei die bestanddele voor vir kook.
Laat ons pruimedante kry om mee te begin. Baie hou nie daarvan vir sy spesifieke smaak nie, maar in hierdie gereg is dit eenvoudig nodig. U moet eers die pruimedante uitspoel, dit dan met kookwater vul en dit vir 10-15 minute laat week. (Moenie die water dreineer nadat u geweek het nie!) Op die oomblik sny ons die ui in halwe ringe, kap die knoffel fyn en sny die wortels in dun ringe of halwe ringe, soos u wil. Ons sny die tamatie op dieselfde manier as wortels.
Stap 2: Verwerk die vleis.
Dikwels word beesvleispulp vir hierdie gereg gebruik. Maar u kan nie net filet en nie net beesvleis neem nie. Enige vleis, miskien, behalwe hoender, sal dit doen. Eerstens moet die vleis gewas word, met 'n papierhanddoek gedroog word en in porsies gesny word. Giet olie in 'n dikwandige pan, verhit dit en braai die filetstukke sodat die vog verdamp. U kan 'n bietjie sout byvoeg. Moenie vergeet om te roer nie en laat ook nie brand nie. As die vleis goud word, dra ons dit oor na 'n ketel of stoofpan.
Stap 3: Kook die groente en begin die vleis styf.
Braai die uie eers in dieselfde olie tot deursigtig, knoffel en wortels, voeg dan die gekapte tamatie by. Braai 'n rukkie totdat die tamatie sap gee, voeg 'n bietjie water by, laat prut vir 5 minute. Ons skuif die groente na die ketel vir vleis, voeg koljander en neutmuskaat, peper, sout by. Ons smeer die pruimedante, meng goed, steek aan die brand. Braai vir 10 minute, voeg dan water by, waarin pruimedante geweek is, en laat dit vir 'n uur prut. Ons sorg dat die vloeistof nie wegkook nie, en voeg dit en 'n klein hoeveelheid groente-olie by terwyl dit verdamp, om die vleis te verbrand. Voordat u die stoof uitsit, moet u seker maak dat die vleis gereed is. As dit sag en versadig is met die smaak van pruimedante, kan jy 'n bygereg kook.
Stap 4: Sit Kuban-vleis voor met pruimedante.
Die voorbereide vleis is baie bevredigend en het 'n ryk smaak, sodat jy net gekapte groente of 'n bygereg wat nie baie helder van smaak het nie, kan bedien - rys, pasta of gekookte aartappels. Goeie aptyt!
- - In plaas van tamatie, kan jy tamatiepuree gebruik. As u ketchup gebruik, is dit beter om die een te kies wat "Ekstra graad" sê. Hierdie ketchup bevat 'n groot aantal tamaties en word as die beste beskou.
- - As u nie van pruimedante hou nie, maar hierdie gereg wil kook, kan u 'n ander droëvrug gebruik: byvoorbeeld gedroogde appelkose.