Waterblaarsopresep - Nuwe resepte
Die sukses van hierdie eenvoudige sop hang af van die gebruik van die varsste waterkers wat beskikbaar is. Kies die volgroeide, dikstammige variëteit; dit het meer van die groen se kenmerkende vet, peperige geur.
2 eetlepels (¼ stok) ongesoute botter
2 liter lae-sout hoenderbouillon
1 pond rooibruin aartappels, geskil, in blokkies gesny
4 trosse waterkers (ongeveer 2 pond), taai stingels gesny, gekap (ongeveer 20 koppies)
1½ teelepels (of meer) vars suurlemoensap
½ koppie verkoelde swaar room
3 eetlepels fyngekapte vars grasuie, verdeel
Smelt botter in matige pot oor matige hitte. Voeg ui by en kook, roer gereeld, tot sag, 5-6 minute. Voeg sous en aartappels by; bring tot kookpunt oor medium-hoë hitte. Verlaag hitte tot matig en laat prut, af en toe roer, tot aartappels sag is, sowat 20 minute. Verwyder van hitte.
Voeg waterkers by die pot; roer tot die blare verdroog. Laat sop kortliks afkoel. Werk in porsies, puree sop in 'n blender tot glad. Plaas sop terug in dieselfde pot. Roer 1½ teelepel by. suurlemoensap. Geur na smaak met sout, peper en meer suurlemoensap, indien verkies.
Klits room met 'n knippie sout in 'n groot bak tot sagte punte vorm. Vou 1½ eetlepel by. grasuie.
Maak sop liggies warm oor lae hitte. Verdeel sop onder demitasse of klein teekoppies en versier elke koppie met 'n skeut geklopte room. Sprinkel die oorblywende 1 1/2 eetlepels oor. grasuie oor.
Resep deur Christopher Hirsheimer, Melissa Hamilton,
Een porsie bevat: kalorieë (kcal) 120 vet (g) 7 versadigde vet (g) 4 cholesterol (mg) 25 koolhidrate (g) 12 dieetvesel (g) 1 totale suikers (g) 2 proteïene (g) 66 natrium (mg) ) 570Beoordelingsafdeling Aangesien ek 'n diabeet is, het ek dit met wit patats gemaak. Dit is baie goed, en wit lekkers is selfs meer vol goeie dinge as wit Ierse aartappels. Geen grasuie, geen room, steeds wonderlik. Omdat ek lui is, sny ek die ui net op 'n vlugtige manier en sny dit op met die staafmenger (dit is 'n groot hulp vir lui en vir die uie wat sinus martel. resep gisteraand, en op een of ander manier kom dit anoniem uit, wat ek haat, so ek sal dit weer probeer. drie uie en kortliks gebraai, dan knoffel en volkoringmeel bygevoeg, chilipeper en jalapenopeper, geleidelik tuisgemaakte groentebouillon en aartappels (ek gebruik jong, rooi skil) aartappels hoef ek nie te skil nie), en vir die res het ek dit amper volgens die resep voltooi, behalwe dat alle suiwelprodukte weggelaat word. Die smaak van die groente word net beter as u die olie en die diereprodukte weglaat sal terugkom vir meer. In plaas van die slagroom, het ek 'n bietjie chia see gebruik ds. Jou hart (en jou maag) sal jou bedank.Rogier van VlissingenBronx, NY03/13/18Die resep was vir my nuttig, behalwe dat dit, soos dit geskryf is, die voedingsekwivalent van 'n waterstofbom is, so ek het dit sonder die vet en ander suiwel herskryf produkte, en dit 'n bietjie pittiger gemaak met 'n paar chili en 'n paar jalapenos, en ongeveer die dubbele hoeveelheid uie, en dit het fantasties uitgekom..AnoniemBronx, NY03/12/18
Viëtnamese Gehaktbal- en Waterblaarsop (Canh)
& ldquo Hierdie verfrissende aandete word aangeneem blikkie, 'n soort vinnige, bruisende Viëtnamese sop. Die sop (uitgespreek KUN) kan suur, ryk aan groente wees, [of] vol seekos. Maar watter verskeidenheid ook al, die eenvoud is eenvoud. Ons weergawe bly getrou aan die eenvoud, maar vergroot die bestanddele sodat dit op sy eie as 'n bevredigende maaltyd kan dien. Waterblommetjie gee 'n peperagtige blik vir & ldquolive & rdquo -waterkers, wat verpak is met sy wortels daarby. Dit bly langer vars en is makliker om skoon te maak. Om dit voor te berei, sny en gooi die wortels weg, spoel en dreineer die groente, sny dit dan in 1 1/2 duim lengtes en gooi stingels wat dik of taai is, weg. As jy verkies, vervang die waterblommetjie ewe veel babaspinasie, maar sny die blare grof voor jy dit gebruik. Ons hou ook van hierdie sop wat gemaak is met hoenderbouillonpasta, in plaas van hoenderbouillon, gebruik 2 eetlepels pasta opgelos in 2 liter water. & Rdquo & mdash
6 uie, wit dele fyngekap, groen dele in dun skyfies gesny en apart gereserveer
1 liggies geklitste groot eierwit
3 eetlepels vissous, verdeel
4 teelepels fyngerasperde vars gemmer, verdeel
1 1/4 teelepel Kosher sout
1 gekapte medium geel ui
4 dun gesnyde medium knoffelhuisies
2 liter (8 koppies) lae-natrium hoenderbouillon
1 tros gesny in 1 1/2 duim waterkers (4 koppies liggies verpak)
2 eetlepels lemmetjiesap (1 of 2 lemmetjies)
Berei die frikkadelle voor: beklee 'n afgeronde bakplaat met kombuispapier en mis met kookspuit. Meng in 'n medium bak die varkvleis, die ui, witwit, 1 eetlepel vissous, 2 teelepels gemmer, kosher sout en witpeper. Meng met jou hande. Maak u hande liggies met water en vorm 20 balle, elk ongeveer 'n groot eetlepel. Sit op die voorbereide bakplaat, bedek en verkoel. Moenie die gehaktballetjies by kamertemperatuur laat nadat dit gevorm is nie. Die verkoeling maak dit stewig sodat dit bymekaar hou as dit by die prutbouillon gevoeg word.
Berei die sop voor: verhit die olie in 'n groot Hollandse oond tot matig. Voeg die ui by en kook, roer, tot dit begin sag word, ongeveer 5 minute. Voeg die oorblywende 2 teelepels gemmer en knoffel by en kook tot geurig, ongeveer 30 sekondes. Voeg die sous by en kook tot hoog. Verlaag die hitte tot medium-laag en laat prut, onbedek, tot die ui ongeveer 10 minute sag is.
Voeg die frikkadelle by en bring tot kookpunt tot medium-hoog. Verlaag die hitte om die prut te behou en kook ongestoord totdat die gehaktballetjies gaar is, 8 tot 10 minute by 160 ° C in die middel. Haal die sop van die hitte af en roer die waterkers en die oorblywende 2 eetlepels vissous by. Laat die sop staan ​​tot die groente verdroog en sag is, ongeveer 1 minuut. Roer die lemmetjiesap by. Geur met sout en peper, en roer dan die ui -ui by.
Uittreksel uit: Melkstraat: Dinsdagaande (Little, Brown en Company, 2018). Kopiereg en kopie 2018. Foto's deur Connie Miller.
Waterblommetjies in die Boonies pluk
Toe ek 'n kind was, het ons in 'n klein stad in die stad New York gewoon, waar Asiatiese markte en vars waterkers nêrens te vinde was nie.
Dit was selfs lastig om waterkers te vind in die Chinatown van New York (waar ons betroubaar voorraad gehad het met noodsaaklike items en gereeld benodigdhede produseer), wat eers twee uur se ry weg was.
Op 'n somersondag, terwyl ons op 'n gesinsrit ry, stop ons langs die pad, waar 'n groot staalpyp met 'n ruim stroom helder, koue water in 'n groot staalbak vloei. Die bad was oud, en oortollige water het daaruit gevloei na 'n nabygeleë spruit.
Dit klink vandag na 'n gesondheidsgevaar, maar dit was 'n welkome gesig op die warm dag, en die koue bergwater was nog steeds die beste water wat ek nog ooit geproe het!
Terwyl ons ons water geniet het, het my ma die naburige gebied verken waar die stroom gevloei het. Skielik roep sy uit, "wahh, sai yeung choy ! " Groei die wilde waterkers daar? Na 'n vinnige proe, het sy tot die gevolgtrekking gekom dat dit so was, en 'n paar trosse gaan werk. Nodeloos om te sê, ons het baie keer daarna waterkers uit dieselfde geheime plek geoes!
Top tien waterblommetjie resepte van alle tye
U kan honderde geregte met waterblommetjies berei, van pesto vir pasta tot warm sop; dit is nie nodig om deur die webwerf te gaan jag vir die gewildste bronkersresepte nie - hulle is almal hier op een plek. U kan die hele waterkersplant in hierdie resepte gebruik, insluitend die stingels, sodat daar geen vermorsing is nie. As u hulp nodig het met die voorbereiding van waterkers, kyk dan vinnig na ons FAQ oor kook- en eetwaterkers. Die goeie nuus is dat waterkers goed is vir u, of dit rou of gaar is, so as u op soek is na 'n betroubare resep vir waterkers, is u op die regte plek.
Verreweg ons gewildste resep, kan hierdie eenvoudige sous 'n ekstra dimensie toevoeg tot 'n groot verskeidenheid geregte, en dit is 'n goeie bronsresep. Probeer dit saam met vis, hoender of pasta!
Daar is 'n groot aantal resepte waterkersop waaruit u kan kies, maar as u vinnige en eenvoudige inspirasie soek, is dit die een vir u. Ideaal tydens middagete of as voorgereg.
Hierdie pesto is die ideale aanvulling vir pasta en 'n magdom ander geregte, en het 'n sterk peperige smaak met minder bitterheid en skerpheid in die gesig as 'n tradisionele basiliekruid. Nie net dit nie, maar dit is propvol goed wat in waterblommetjies heerlik EN voedsaam is!
Hierdie risotto het 'n vars smaak met 'n syagtige konsekwentheid. Dit is 'n bevredigende bakkie vir baie min moeite, en ons is seker dat dit die hele gesin sal geniet.
Olies kan baie geregte verbeter, en hierdie een gee slaaie en sop 'n vars geur en geur. Dit voeg ook dramatiese kleur en lewenskragtigheid by.
100 g wit ui, fyngekap
300 g waterkers, taai stingels verwyder
100 g/3½ oz spinasieblare
500 g/17½ ysblokkies
100 ml/3½ fl oz crème fraîche
Smelt die botter in 'n groot kastrol op medium hitte en kook die gekapte ui en knoffel liggies vir 2-3 minute, of tot sag en deurskynend, maar nie gekleur nie. Hierdie sagte versoening van die ui en knoffel sal die natuurlike stysels in suiker omskep, wat die heerlike versoete uiesmaak gee, in teenstelling met die harde rou uiegeur.
Verhoog die hitte tot hoog, voeg die waterkers en 'n knippie sout by, bedek met 'n deksel en kook vir 30 sekondes. Voeg die spinasie by en kook 1-2 minute, of tot dit verwelk is. Die spinasie sal die sterk peperige eienskappe van die waterkers afrond.
Giet kookwater en laat prut 2-3 minute, verwyder dan van die hitte en voeg die ys by. Hierdie vinnige kook van die groente en afkoeling met die ys behou nie net die kleur en smaak nie, maar verhoog ook die vitamiene en minerale.
Giet die helfte van die sop in 'n voedselverwerker en meng tot glad. Plaas die sop in 'n skoon pan en herhaal dan met die res van die sop.
As dit gereed is om te bedien, verhit die sop en geur na smaak met sout en varsgemaalde swartpeper, indien nodig. Bedien die sop in 'n groot tert met die crème fraîche deurgerol.
Sopseisoen - Waterblommetjiesopresepte van regoor die wêreld
Aangesien die laaste pampoen in die herfietsry geplaas word en die kruitkruit in die naghemel verdwyn, kan daar nie ontken word dat dit die sopseisoen is nie. Die kans om 'n paar van die beste seisoenale lekkernye van die natuur saam te smelt in 'n warm, gesonde gereg wat in 'n bak bedien kan word of in 'n beker gegooi kan word om die hande sowel as die hart warm te maak!
Waterblaarsop was nog altyd 'n gunsteling by baie bekende sjefs wat hul eie weergawe van die klassieke opdok: Mary Berry, Raymond Blanc, Gordon Ramsey, om maar net 'n paar te noem, om nie eers te praat van prinses Diana en Liz Hurley nie, wat dit belangrik gevind het om te hou haar uurglasfiguur. Die Watercress Company het selfs 'n waterkersopdieet wat u verseker dat u die kilogram kan daal, aangesien dit die digste groente op grond van kalorieë is.
Skandeer die internet en u sal maklik 'n aantal resepte vind wat waterblommetjies as basis gebruik vir 'n lekker, uiters gesonde sop. Hier is 'n paar van ons gunstelinge, waaronder een uit Italië en een uit Nieu -Seeland om die internasionaal aantrekkingskrag van waterblaarsop te toon. Een ding wat hulle almal deel, is die briljante, lewendige groen kleur, helder genoeg om die donker dae van die winter te verlig.
Michelin -sjef Stephen Harris deel sy Watercress Soup met 'n Oester wat 'n glimlag op jou gesig sal hê! In 'n onlangse referaat wat deur die Journal of World Psychiatry gepubliseer is, het wetenskaplikes 'n lys gemaak met voedsel wat 'die digste bronne van voedingstowwe is wat 'n rol speel in die voorkoming en herstel van depressiewe afwykings.' uit plant- en dierlike bronne, terwyl oesters die nie-plantbron met die hoogste telling was. 'N Gelukkige sop - wie kan meer vra!
Geniet die knars van radyse in kontras met die soepelheid in hierdie heerlike Watercress and Radish -skepping van Beverley Hicks.
Daarna 'n heerlike Spinazie- en Waterblaarsop van die grande dame van Italiaanse kookkuns, Anna del Conte. Die Italianers weet iets oor gesonde eetgewoontes met die Mediterreense dieet, en hier is twee van die gesondste groente wat saamgevoeg is tot 'n heerlike kos!
Sam Mannering wys hoe dit 'down-under' gemaak word met 'n Watercress & Kumara Soup. Kumara, elders in die wêreld bekend as patats, vervang die standaard wit aartappel wat in klassieke waterblommetjie -resepte gebruik word om ekstra soetheid by te voeg.
Daar is nog honderde soorte waterkersop! As u u gesinsresep wil deel, hoor ons dit graag. Kyk intussen na 'n paar van die sop wat ons ontwikkelingssjef gekry het, vir inspirasie.
Verhit olie in 'n groot pot, voeg varkvleis by en bruin.
Voeg hoenderbouillon en water by en kook.
Voeg Hawaiiaanse sout, lang rys en waterkers by.
Kook tot lang rys en waterblommetjies sag is, sowat 5 minute.
Voeg meer water en sout by, indien nodig.
380 kalorieë, 27 g vet, 10 g versadigde vet, 85 mg cholesterol, 750 mg natrium, 10 g koolhidraat, 0 g vesel, 0 g suiker, 23 g proteïen
1 ½ eetlepel vloeibare geurmiddels op sojabasis (soos Maggi®)
1 eetlepel gekapte vars gemmerwortel
1 ½ eetlepel vegetariese bouillon met hoendergeur
¼ pond tofu, in blokkies gesny
1 bossie waterkers, grof gekap
Plaas water, ui, sojasous, vloeibare speserye op grond van soja, knoffel en gemmerwortel in 'n kastrol.
Meng mielieblom met 2 eetlepels kookwater. Voeg by die kastrol. Voeg sampioene en bouillon by. Verlaag hitte tot medium-hoë prut tot geure gemeng is, ongeveer 7 minute. Voeg tofu en waterkers by. Prut sop nog 2 minute.
Giet eiers stadig, terwyl u aanhoudend klits, tot gaar, 1 tot 2 minute.
4 koppies verlaagde natriumvleisbouillon of groentebouillon, verdeel
8 koppies gekapte waterkers, harde stamme verwyder, plus 1/2 koppie blare vir versiering
2 eetlepels gerasperde vars peperwortel (sien nota) of bereide peperwortel, of na smaak
2 snye dagoud suurdeegbrood, korsies verwyder, fyngekap
2 eetlepels gekrummelde bloukaas (opsioneel)
Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot Nederlandse oond oor medium hitte. Voeg ui en knoffel by en kook, roer gereeld, totdat die groente 3 tot 5 minute begin sag word en bruin word. Roer intussen 1 koppie sous en meel in 'n klein bak tot heeltemal glad. Tersyde gestel. Voeg die oorblywende 3 koppies sous en sout by die pot en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte om te kook en kook, roer gereeld tot die ui sag is, ongeveer 5 minute.
Roer gekapte waterkers in die pot en kook, roer gereeld, tot sag, sowat 5 minute. Roer voortdurend, voeg die meelmengsel en peperwortel by. Bring tot kookpunt en kook tot verdik, 1 tot 3 minute.
Pureer die sop in 'n blender in bondels tot glad. (Wees versigtig wanneer warm vloeistowwe gesuiwer word.) Keer terug na die pot, roer half-en-half by en geur met peper, hou warm.
Verhit die oorblywende 1 eetlepel olie in 'n medium pan oor medium-lae hitte. Voeg broodkrummels by en kook, roer gereeld, tot goudbruin en bros, 3 tot 5 minute.
Skep sop in 4 bakkies. Garneer met broodkrummels, waterblaarblare en bloukaas, indien verkies.
Bestanddeelnota: Soek vars peperwortelwortel in die produkafdeling van goed gevulde supermarkte. Skil met 'n knipmes of groenteskiller voordat jy dit rasper.
Gesonde en stewige groen sop
Prei, aartappel, broccoli, courgette en waterkers word glad gemaak met aftreksel - geen melk of room tensy dit verlang word.
'N Ligte, puree sop gemaak met vars waterkers, aartappel en ui. Voeg 'n bietjie room en 'n paar waterkersblare aan die einde vir 'n mooi afwerking.
Resep deur: William Anatooskin
"Hierdie heerlike waterblaarsopresep is opwarmend, vullend en uiters voedend. Dit is ook baie voedsaam en bied 'n uitstekende bron van B -vitamiene, mangaan, vitamien C, sink, kalium en yster. Waterblomsop is sag op die spysverteringstelsel, sal help om jou krag te gee en om die liggaam te herstel van siekte. " Sarah Lumley, voedingkundige, Borskanker Haven.
Hierdie sop is eenvoudig om te maak en vol smaak. Waterblommetjies en sjalot word saam in 'n groenteaftreksel gesmoor en dan gemeng tot glad.
Room met waterkersop
Hierdie elegante sop is nie net lekker nie, maar dit is ook maklik om te maak. Dit is 'n vars gepureerde sop, wat perfek is as voorgereg by enige aandete. Geniet saam met knapperige broodrolletjies, indien verkies.
Romerige waterkers en komkommersop
Ek bedien graag hierdie ryk, romerige waterkers-, aartappel- en komkommersop bedek met gesnyde gerookte hoender vir 'n volledige maaltyd.
Donkergroen, peperige waterkers is propvol gesonde voedingstowwe, sodat u hierdie goddelike romerige sop sonder enige skuld kan geniet.
Slegs vier bestanddele kombineer vir 'n heerlike bronkersop. As u vars trosse waterkers op die mark kan vind, is dit nog beter - maar 'n sak waterkers uit die supermark sal ook fantasties smaak. U kan ook groente- of hoenderaftreksel in plaas van die water gebruik vir 'n ryker smaak.
Bekroonde room met waterkersop
Hierdie resep was nog altyd 'n wenner by ons gesin, en het 'n kookwedstryd gewen vir die beste voorgereg en as deel van die beste algehele maaltyd. Alhoewel ek dit so baie geoefen het voor die kompetisie dat ek dit nie meer kan eet sonder om my verveeld te voel nie, is ek seker dat u daarvan sal hou!
Wortel- en uieroom met cashewnoten
Die peperagtige geur van waterkers kom pragtig deur in hierdie voedsame sop - ideale gesonde kos in 'n haas. Bedien met knapperige brood of 'n 'gebakte' aartappel in die mikrogolfoond. Heerlik!