Hoenderborsies met suurlemoensous resep - Nuwe resepte - 2022
Hoenderborsies met suurlemoensous resep
Dun, gepaneerde hoenderborsies bedek met 'n geurige suurlemoenbotter. Dit neem nie lank om die borste te stamp nie, en die gevolglike sagte hoender is die moeite werd.
647 mense het dit gemaak
4 hoenderborsfilette sonder been sonder been - tot 6 mm dik
70 g gedroogde broodkrummels
Bedek hoenderborsies met eier en doop in broodkrummels. Plaas dit op 'n draadrak en laat dit ongeveer 10 minute droog word.
Verhit olyfolie in 'n groot braaipan oor medium hitte. Plaas hoender in die pan en braai 3 tot 5 minute aan elke kant. Verwyder op 'n skottel en hou warm.
Dreineer vet uit die pan en druk lemmetjiesap in. Kook oor lae hitte tot dit kook. Voeg botter by en roer tot gesmelt. Geur met grasuie en dille. Skep sous oor hoender, en sit dadelik voor.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(702)
Resensies in Engels (513)
Dit is die oorspronklike bydraer van die resep (hoewel my handvatsel verander het). Ek het hierdie resep jare lank nie meer gebruik nie en besluit om te kyk of dit nog hier is. Ek moet sê dat ek self nogal geskok was oor die hoeveelheid botter! Ek het die voorstel van 'n beoordelaar aanvaar en die helfte daarvan met hoenderbouillon vervang, en dit was wonderlik. Miskien kan u selfs 3/4 sous doen. My kinders is mal oor hierdie hoender, en dit is maklik om die sous vir kieskeurige mense af te los. Geniet! -02 Feb 2007
Ek het dit gisteraand gemaak-dit was 'n groot treffer by my huis. Die sous is uitstekend-suur, pittig, somerig en romerig-dit is 'n verfrissende afwisseling! Omdat die borste gepaneer word, geniet dit die hartige geur. *Wenk*: Ek het Italiaanse gekruide/knoffelbroodkrummels en twee stingels vars gekapte groen uie vervang vir die gewone broodkrummels en grasuie, wat heerlik geproe het! Hierdie gereg word ook baie warm! -20 Oktober 2006
deur Heather V.
Heerlik, maar vetterig. Nadat die hoender in olie gebraai is en 'n botter sous bygevoeg is, was hierdie gereg te vetterig. Dit het egter heerlik gesmaak! Volgende keer gaan ek probeer om my hoender te rooster en dan die sous oor te gooi om van die vet af te sny. Yum! -25 Junie 2006
Draai die wiel vir ST Read and Win nou.
Die truuk om borsvleis sag en sappig te hou, is om die anatomie daarvan heeltemal te verander. Daar is 'n paar maniere om dit te doen.
Die maklikste is om die bors dwars in die middel te sny, waar die dikker punt aan die dunner punt kom. Op hierdie manier kan u die dunner stukke vroeër van die hitte verwyder, sodat die dikker nog 'n minuut of twee kan kook.
'N Ander metode is om te verseker dat die vleis sy natuurlike vog behou. Wat 'n hoenderborsie sappig maak, is water, nie vet nie. 'N Eenvoudige droë pekelwater - 'n mengsel van sout, suiker en speserye - bied hierdie versekering. Dit is die sout wat die belangrikste is, want dit trek die vleis se water uit. Daardie water los dan die sout op die vleis se oppervlak op en deur middel van diffusie kom die twee weer in die vleis en geur die hoender deeglik.
'N Marinade kan soortgelyke sappige resultate op verskillende maniere lewer.
In een van die resepte hieronder breek 'n groep ensieme in vars pynappel, bromelain, die bindweefsel van veselagtige hoender af en verander die andersins styf vleis in verslapte nuggets.
Maar wees versigtig: marineer die hoender te lank, en u kry klewerige stukke vleis. Vyftien minute is omtrent reg.
Ander suur bestanddele het soortgelyke voordele.
Die melksuur in suurroom maak hoender sag en help ook dat knapperige, hartige bedekkings by die vleis bly. Smeer dit oor die hele hoenderborsies en bedek dit in 'n dik laag botterige Ritz -krummelkrummels en gerasperde skerp cheddar, sodat gelyke dele klam en skerp is.
Hierdie vertroostende hoenderbak smaak die beste saam met kotelette. Alhoewel u 'n dik bors tot 'n dun sy kan uitsteek, is dit beter om horisontaal in die middel van die bors te sny sodat u twee ewe groot kotelette kry.
• 5 gedroogde lourierblare, in klein stukkies gesny
• 1 teelepel heel swartpeperkorrels
• 1 teelepel teelbruin suiker
• 2 groot hoenderborsies sonder been sonder vel (ongeveer 680 g totaal)
• Kalkwiggies, vir opdiening (opsioneel)
1. Blits die lourierblaarstukkies en peperkorrels in 'n speserymolen tot dit fyn is. Plaas dit in 'n klein bakkie, voeg die sout, bruinsuiker en knoffelpoeier by en vryf dit met jou vingers saam.
2. Sny elke hoenderborsie dwars in twee in ewe groot stukke, en skep een korter, dikker stuk en een langer, dunner stuk. Plaas die vier hoenderstukke op 'n groot bord of bakplaat en besprinkel mildelik met die speserymengsel, terwyl die hoender rondbeweeg om die gevalle speserye te vang. Verkoel, onbedek, tot 'n droë pekel vir ten minste 30 minute en tot 'n uur.
3. As die hoender gereed is, haal dit uit die yskas en verhit 'n groot pan met 'n deksel oor hoë hitte. Voeg genoeg olie by om die bodem van die koekpan liggies te bedek. Voeg die hoenderstukke versigtig, gladde sye na onder, en verminder die hitte onmiddellik tot medium-laag. Kook tot die onderkant bruin is, maar nie verbrand nie, vir vyf tot sewe minute. Draai die hoender om, bedek die pan en kook tot die ander kante bruin is en die binnetemperatuur by die dikste deel van die vleis ongeveer 70 grade Celsius bereik, vir nog vyf tot sewe minute. U kan die langer, dunner stukke 'n minuut of twee vroeër van die hitte verwyder, aangesien dit vinniger kan kook.
4. Plaas die hoender op 'n snyplank om vir ten minste 10 minute te rus sodat die sappe weer kan versprei. Die vleis sal aanhou kook terwyl dit sit en 'n binnetemperatuur van ongeveer 75 grade Celsius moet bereik. Sny die hoender teen die graan en bedien indien verkies met kalkwiggies. U kan die vleis ook heel hou en tot vier dae lank onder bedekking in die yskas hou.
• 3 eetlepels bruinsuiker
• 2 eetlepels olyfolie, plus meer vir kook • 1 teelepel kosher sout
• 1/4 tot 1/2 teelepel gemaalde cayenne
• 1 koppie vars pynappel in blokkies gesny, in blokkies van 1,2 cm gesny
• 1/4 koppie fyngekapte rooi ui
• 2 eetl fyngekapte vars koriander
• 2 eetlepels fyngerasperde vars pynappel, insluitend opgehoopte sappe
• 680 g hoenderborsies sonder been, sonder vel, in blokkies van ongeveer 4 cm gesny
• Gaar wit rys, vir opdiening
1. Roer die bruinsuiker, rysasyn, sojasous, vissous, 2 e olyfolie, sout, knoffelpoeier, gemaalde rooipeper en swartpeper in 'n groot bak. Plaas 1 eetlepel van hierdie marinade mengsel in 'n aparte medium bak en voeg die pynappel, rooi ui en koriander in blokkies. Dit is jou salsa - gooi tot goed gemeng en hou eenkant.
2. Voeg die gerasperde pynappel en sy sappe by die marinade -mengsel in die groot bak, voeg dan die hoender by en gooi dit bo -oor. Laat eenkant staan ​​om vir 15 minute by kamertemperatuur te marineer.
3. Sodra die hoender gemarineer is, verhit 'n groot kleefvrye pan oor medium hoë hitte en voeg genoeg olyfolie by om die bodem van die pan liggies te bedek. Voeg die hoenderstukke by en laat die marinade agter in 'n enkele laag sodat dit nie raak nie. Laat kook vir twee tot drie minute totdat die onderkant bruin is. Hou aan kook, af en toe roer, totdat die hoenderstukke aan alle kante bruin en nie meer pienk aan die binnekant is nie, vir nog vier tot vyf minute.
4. Bedien die hoender oor rys en bedek met die gereserveerde pynappelsalsa.
RITZY CHEDDAR HOENDERBESTE
• 1 eetlepel olyfolie, plus meer vir die smering van 'n draadrak
• 2 groot hoenderborsies sonder been sonder vel (ongeveer 680 g in totaal)
• 1 mou Ritz -krakers (ongeveer 100 g)
• Ongeveer 60 g ekstra skerp Cheddarkaas, grof gerasper (ongeveer 1 koppie)
1. Plaas die rakkie in die onderste derde van die oond en verhit die oond tot 230 ° C. Plaas 'n oondroosterrooster oor 'n bakplaat. Vryf 'n opgevoude papierhanddoek met olyfolie en vryf dit oor die draadrak om dit te smeer.
2. Klits die suurroom, eierwit en Dijon -mosterd in 'n medium bak tot glad. Geur met sout. Lê die hoender plat op 'n snyplank en sny elke bors in die helfte lateraal, sodat u vier dun kotelette kry. Voeg die hoender by die suurroommengsel en smeer die suurroom oor die hoender met jou hande.
3. Druk die Ritz -beskuitjies met jou vingers in 'n groot bak. Sommige krakers sal in puin verander, terwyl ander in stof verander. Voeg die kaas, knoffelpoeier, uiepoeier en olyfolie by. Geur met 1/2 teelepel sout en roer tot eweredig versprei. Hou een van die hoenderkotelette aan die dunner kant, voeg dit met die krummels in die bak en pak die krummels met u hande op die hoender en druk dit in om 'n dik laag te vorm. Plaas die gepaneerde hoender op die rak in die bakplaat. Herhaal met die oorblywende drie kotelette.
4. Bak die kotelette tot die buitekant bros is en die binnekant nie meer pienk is nie, vir 10 tot 15 minute. Laat die hoender effens afkoel sodat die laag kan stol, ongeveer vyf minute voordat dit op die bord oorgedra word en bedien word.
Sluit hier by ST se Telegram -kanaal aan en ontvang die nuutste nuus.
Aandete word net nie makliker nie! Een ete (of een pan) is my absolute gunsteling. Hulle benodig minimale voorbereiding en opruiming, sodat u nie later kan stres oor vuil potte en panne nie!
Hierdie romerige koriander limoen hoender is uiters maklik om te maak en het 'n weeklikse deel van ons ete geword. Die hoender is sag en lekker en die romerige sous is net nie van hierdie wêreld nie. Die hoender kan bedien word saam met groente, rys of selfs pasta.
Vir die romerige tekstuur werk swaar room of half en half goed, maar as u 'n dieet volg, gebruik ons ​​eerder suurroom of Griekse jogurt. U kry dieselfde smaak en tekstuur en slaan sommige kalorieë by.
Waarom 'n gietysterbak gebruik?
Alhoewel hoenderborsies in die oond gemaak kan word, het ek hierdie gietysterbraaipan vir hierdie resep gebruik. Soos ek in my gietyster -varktjops en brander- en grasresepte genoem het, is dit om baie redes 'n uitstekende keuse. Ek noem 'n paar.
Dit is duursamer en behou meer hitte as baie ander soorte kookgerei
'N Roosterpan naboots die rooster en gee enige proteïen 'n heerlike vuur.
Dit is veelsydig en kan as 'n oond gebruik word, alhoewel hierdie spesifieke resep slegs op die stoof gemaak word
Ander gereedskap wat u benodig, is natuurlik 'n tang en maatlepels.
Plaas 'n 10 & quot-gietysterpan in die voorverhitte oond tot 475 °. Lê u hande op 'n ander swaar koekepan of kastrol met dieselfde deursnee of kleiner en skeur 'n stuk stuk foelie van 8 cm langs die stoof af.
Meng komyn, borrie, paprika en 1 teelepel. sout in 'n klein bakkie. Maak gereed: hierdie volgende stap verg 'n bietjie slaghuis, maar dit is maklik. Plaas die hoender met die kant na onder op 'n snyplank en vind die kort ry klein ribbeentjies naby die buitenste rand van die bors. Gryp dit met jou vingers en trek dit af (of gebruik 'n knipmes of skêr). Volgende: langs die middellyn waar die bors in twee gesny is, is daar 'n donker, vaag reghoekige been - dit lyk amper soos 'n aambeeld. Soms is dit in een stuk, of aan beide kante sal die helfte daarvan bestaan. Dit maak nie saak nie: gryp die been met u vingers en trek dit uit, en trek dan die strook buigbare kraakbeen net daaronder uit. Alles klaar! Nou lê die hoender plat in die pan, daarom kook dit so vinnig.
Geur beide kante van die hoender met sout, dan met al die speserye. Haal die warm pannetjie uit die oond en sit op medium hoë hitte. Voeg olie by en plaas die hoender in die pan met die velkant na onder. Druk 'n spatel om die hoender stewig teen die oppervlak te druk, en voeg dan 1 suurlemoen in die pan en plaas die sye na onder. Kook tot die vel begin bruin, sowat 2 minute. Plaas die pannetjie in die oond, lê die gereserveerde foelie oor die hoender, en gewig dan met die tweede pan. Kook 10 minute.
Haal die pan uit die oond en draai die hoender 1 minuut lank oor die res van die res. Druk sap uit gekookte lemmetjies in die pan, plaas hoender en pansappe op 'n bord en sit voor met die oorblywende limoenhelftes.
Spoel die hoenderdye af, verwyder die bene, laat die vel aan en droog met papierhanddoeke. Tersyde gestel.
Kry 'n groot bak en meng al die bestanddele van die marinade met 'n klits. Maak seker dat die marinade goed saamgevoeg is.
Voeg hoender by die marinade, roer en bedek die hoender egalig. Marineer vir 2 uur.
Steek die rooster aan, borsel 'n bietjie olie op die oppervlak. Voeg 'n bietjie knoffel, koriander en jalapeno uit die marinade bo -op die hoender en rooster tot goudbruin en verkoel aan beide kante. Bedien dadelik.
6 eetlepels verlaagde natrium sojasous
2 teelepels vars gerasperde lemoenskil
6 eetlepels lemmetjiesap
4 6-on-been hoenderdye, vel en oortollige vet verwyder
2 hoenderborsies met 'n been van 12 gram, vel en oortollige vet verwyder, dwars in die helfte gesny
Meng heuning, sojasous, suurlemoenskil, lemmetjiesap en fyngedrukte rooipeper in 'n groot bak. Voeg hoenderstukke by, roer om te bedek. Bedek en verkoel vir 2 uur, af en toe roer.
Ongeveer 20 minute voor jy gereed is om te braai, verhit 'n gasbraaier (met alle branders aangesteek)
tot 400 grade F of bou 'n vuur in 'n houtskoolrooster en laat dit afkoel tot medium hitte (ongeveer 400 grade F).
As u 'n gasrooster gebruik, skakel een brander af (laat 1 tot 2 branders brand, afhangende van u rooster). As u 'n houtskoolrooster gebruik, skuif die kole eenkant. Haal die hoenderstukke uit die marinade (reserwemarinade) en plaas beenkant na onder (met die dik deel van die vleis na bo) op die onverhitte kant van die roosterrak. Maak die deksel toe en rooster 25 minute lank ongestoord.
Plaas intussen die marinade in 'n klein kastrol oor medium hoë hitte en kook tot ongeveer halfvol en verdik tot 'n glans, 8 tot 10 minute.
Draai die hoender na ander plekke op die onverhitte gedeelte van die rooster om te verseker dat dit gaar is, en borsel liggies met 'n bietjie glans. Bedek en braai verder, rooster weer halfpad deur die kook totdat 'n termometer wat onmiddellik gelees is in die middel van die vleis sonder om die been te raak, 10 tot 20 minute meer registreer.
Mense met coeliakie of gluten-sensitiwiteit moet sojasouse gebruik wat "glutenvry" genoem word, aangesien sojasous koring of ander versoeters en geure bevat wat gluten bevat.
Hoe om Crock Pot Cilantro Lime Chicken te maak
Slow -cook cilantro lime chicken -resep is 'n maklike resep! In die laaste 30 minute van kook word die sous verdik deur mielieblom by te voeg.
Meng knoffel, komyn, sout en peper. Vryf die geurmiddels oor die hoenderborsies.
Plaas hoender in die pot met gekapte ui. Sprinkel 1/4 koppie vars koriander en rooipepervlokkies oor.
Giet hoenderbouillon, lemmetjiesap, lemmetjiesap in en kook die hoender vir 3-4 uur op lae hitte.
Skep 'n lepel warm vloeistof uit die laaste 30 minute van kook. Klits mielieblom in die klein hoeveelheid vloeistof en voeg weer by die stadige oond.
Kook die res van die tyd. Verwyder die deksel om roomkaas in blokkies en gekapte koriander by te voeg. Roer tot glad en romerig.
Hoe om hierdie lekker hoender voor te sit?
Hierdie sous is buitengewoon goed, so bedien hierdie hoender oor iets wat alles kan oplos! Ek beveel korianderblomkoolrys, ligte en romerige kapokaartappels, maklik gekruide aartappels, aartappels wat maklik in blokkies gesny is, of aartappels in 'n gebraaide ontbyt. Gestoomde blomkoolrys of tradisionele rys werk ook uitstekend!
Wil u meer kleur by u bord voeg? Hierdie Geroosterde Ranch -groente gee u 'n groentekos en lyk so pragtig. U sal ook hierdie geroosterde pietersielie wortels en my geroosterde rooikool geniet.
Meer resepte vir hoenderete om te probeer
Het u nog 'n paar nuwe maniere nodig om hoender vir aandete te geniet? Hier is 'n paar resepte wat u dalk wil besoek:
Vadouvan Kerrie Hoender
Heuning Knoffel Hoender
Skillet Lemon Knoffel Hoender en Orzo Pasta
Skillet romerige suurlemoen hoender met blomkool
Hoender Tostadas met romerige koriander limoensous
Hou u van hierdie resep vir kokosneut kalk? Volg my op Pinterest, Instagram en Facebook vir meer!
Kyk die video: Dit is mijn favoriete recept! Hele kip in de oven! Eenvoudig kippenrecept. (Julie 2022).
Ek beveel u aan om na 'n webwerf te kom waar daar baie inligting is oor 'n tema wat u interessant is.