Aubergine met sjampanje: 'n resep vir die winter en 2 maniere om te bewaar - Raad - 2022
3 beste resepte vir die inmaak van eiervrugte en sampioene vir die winter
Resepte vir eiervrug met sjampanje vir die winter is opvallend in verskeidenheid, maar dit is almal gebaseer op die klassieke voorbereidingsmetode. Die verskille lê in die stel komponente. Stokperdjies kan nog bitter soetrissies byvoeg, en as u die heuning- of suikertempo verander, word die soetheid van die klaargemaakte peusel aangepas. Die belangrikste ding is dat hierdie gereg nie net lekker is nie, maar ook gesond, omdat dit uit groente bestaan, 'n groot hoeveelheid vesel, vitamiene en minerale bevat.
Kenmerke van die kook van eiervrug en sampioene vir die winter
Die smaak van die spasies en die sukses van die opberging hang af van die regte keuse van produkte en die voorbereiding van opberghouers.
Hoe om groente en sampioene behoorlik voor te berei
Dit word aanbeveel om blou te kies, aangesien solanien in oorryp vrugte gevorm word. Die stof kan voedselvergiftiging veroorsaak, diarree, naarheid en braking kan voorkom.
Eierplante moet gewas word, die stam verwyder word. 'N Belangrike stap is om die gekapte groente met sout te besprinkel en te verouder totdat die sap vrygestel word. Nadat hulle uitgewring moet word. Dus, bitterheid en oortollige vloeistof word verwyder, en dit sal makliker wees om die stukke groente te braai.
Die voorbereiding van die sampioene is eenvoudig: dit moet gewas en in stukke gesny word. Verder volgens die resep.
Dit word aanbeveel om 'n klein houertjie te kies vir die stoor van aartappelgroentesnacks: 0,5-1 liter.
Was met koeksoda.
As die resep nie voorsiening maak vir sterilisasie nie, moet die houers en deksels op enige gemaklike manier gesteriliseer word (hou stoom oor, braai in die oond, verhit in die mikrogolfoond, kook).
Gesteriliseerde houers moet deeglik gedroog word.
Hoe om eiervrug met sampioene te kook
Daar is verskillende maniere om sulke eiervrugte voor te berei. Die meeste daarvan is gebaseer op die klassieke resep. Kookopsies verskil in die stel komponente en die hoeveelheid daarvan.
Volgens hierdie resep is dit nie moeilik om blou blikkies vir die winter voor te berei nie. In 'n kant-en-klaar groentesnack kry hulle 'n sampioengeur.
eiervrug - 2,5-3 kilogram;
soetrissie - 1,2 kilogram;
uie - 700-800 gram;
knoffel - 8-10 naeltjies.
olyfolie (sonneblom) - 160 milliliter;
asyn - 140 milliliter;
sout - 55 gram;
suiker - 160 gram.
Skema van aksies:
Was groente, sny in blokkies. Strooi sout oor. Druk na 'n halfuur uit.
Skil soetrissie van sade, was, sny in repies (nie lank nie).
Skil die wortels, rasper, dit word aanbeveel om die toestel te gebruik om wortels in Koreaans te kook.
Skil die uie, sny dit in halwe ringe.
Plaas alle komponente in houers van die toepaslike grootte. Giet die olie in, gooi die sout en suiker in. Prut vir 'n kwartier.
Kap die grasuie met 'n knoffelpers, voeg dit by die groente, gooi die asyn in en laat prut nog 5 minute.
Rangskik in gesteriliseerde, droë houers, dig dit goed. Nadat dit afgekoel het, moet dit gebêre word.
Opsie met sjampanje
Hierdie kookopsie word gekenmerk deur die teenwoordigheid van sjampanje in die voorbereiding.
Aubergines in die afgewerkte gereg kry 'n sampioengeur, terwyl sjampanje dit versterk en aanvul, wat 'n wonderlike sampioenvoorgereg skep.
U benodig 1,2-1,4 kilogram sampioene. Dit moet gewas word, in 4-6 stukke gesny word.
Hoeveelheid oorblywende bestanddele en voorbereiding volgens die vorige resep.
Groente- en sampioenslaai
Hierdie slaai word onmiddellik verteer en dit kan ook vir die winter voorberei word.
eiervrug - 1-1,3 kilogram;
sjampanje - 250-300 gram;
uie - 150-160 gram;
heuning - 25 gram;
Bulgaarse peper - 400 gram;
asyn - 20 milliliter;
sojasous - 35 milliliter;
Oorgangsolie - 80 milliliter;
knoffel - 2-4 naeltjies;
pietersielie - 'n klomp.
Sny die stingel vir die nagskaduwee af, spoel af, droog, sny dit in blokkies van 1x1 cm, strooi sout oor, laat staan ​​'n halfuur. Nadat die tyd verstreke is, druk die eiervrug uit.
Peper om die sade skoon te maak. Pittig - in klein stukkies gesny, Bulgaars - in blokkies.
Skil die uie, sny in repies.
Was die sampioene, in kwarte gesny.
Braai alle komponente apart tot goudbruin. Sit die gesoteerde groente in 'n houer, voeg gekapte knoffel by.
Berei die sous voor: meng asyn, heuning, sojasous. Voeg fyngekapte setperke by.
Geur die slaai. Sit voor in 'n halfuur. Garneer met gekapte pietersielie voor u dit voorsit.
Voorbereiding vir die winter: smeer die groentemengsel in skoon houers, steriliseer dit vir tien minute nadat die water gekook het. Maak hermeties toe met deksels. Nadat dit afgekoel het, moet u dit in 'n opbergplek plaas.
U kan so 'n groentehappie 6 tot 8 maande binnenshuis bêre. As dit in 'n koel, donker kamer geberg word, word die rakleeftyd tot een jaar verleng. Stoor 'n oop houer met 'n peuselhappie nie langer as 3-5 dae in die koue nie.