4 nageregte van Marilou - Kook - 2022
Die opgawe is besig vir Marilou. Nuwe baba ('n meisie, Rose), nuwe huis en nuwe boek, hierdie keer heeltemal toegewy aan nageregte. "Dit is altyd so, ek is gewoond daaraan, die afgelope vyf jaar is vol klompe en draaie," sê Marilou, wat verlede jaar van Alexandre Champagne, mede-stigter van Three Times a Day en vader van sy geskei dogter Jeanne, twee jaar oud.
Maar sy wil nie al die veranderinge wat sy onlangs ervaar het, oorleef nie. "Daar is regtig niks om daaroor te sê nie."
Hoekom nageregte? "Dit is simbolies omdat hulle my lankal geskrik het en hierdie projek het my gehelp om 'n bladsy te verander," sê die 27-jarige entrepreneur wat sowat 10 jaar gelede haar anorexia oorwin het. Die klein lekkers verteenwoordig vir haar die plesier om te eet. "Ek het opgemerk dat mense wat nagereg bedien, dikwels verskoning vra omdat hulle bang is om dit te mis en ek wil hulle vertroue gee," sê sy.
3 keer per dag - Nagerechten bevat 'n paar dekadente resepte (yum ... Marshmallow brownies), maar dit bied ook ander, ligter, groente of peulplante (ja, plante ingesluit in soet plesier!). "Ek wou 'n bietjie van alles hê, ek gebruik oombliklike pudding by een geleentheid, dis nie te gesond nie, maar ek neem dit heeltemal!" Sê Marilou. 'N hele afdeling is nog steeds gereserveer vir vrugte. "Geen aarbeie wat plastiek proe nie, net seisoenale vrugte, eenvoudig en so goed," sê sy.
Die boek dek al die basisse en gaan 'n bietjie verder. Daar is klassieke geregte - soos Tatintaart - asook van die gewaagdste, soos vrugtaartappels-karamel servette, piesangblommetjies en 'n wonderlike Vegan-karamel gemaak met esdoornstroop. amandel botter en klapperolie (sien resep bladsy 94). En as -kies-konfeksies elegant genoeg is om met styl of aanbieding as geskenk te ontvang, ontbreek die boek nie vinnige en ekonomiese voorstelle nie.
Baie is baie maklik om te slaag. Nie nodig om 'n ultra-presiese skaal te koop om hulle te besef nie, die bestanddele word hier in halfkoppies gemeet, nie
in milligram desimale. "As jy 'n bietjie meer sit, is dit in elk geval goed," sê die blogger, wat verskeie resepte met haar dogter Jeanne getoets het.
Marilou het twee jaar van sy lewe aan die voorbereiding van hierdie boek toegewy. Sy breek met sy vennoot, Alexandre Champagne, kon die projek ontspoor, maar albei was gretig om dit te verwerk. "Dit was 'n vakleerlingskap om dit harmonieus saam te kan doen, dis werklik 'n groot stuk," sê sy, "dit is 'n voorwerp wat deur die tyd gaan."
Die finale uitslag is uitstekend. Elke gereg word vergesel van minstens een foto - die visuele is gelek, skoon en warm. "Baie min boeke van so 'n gehalte verkoop teen hierdie prys, dit is baie duur om te vervaardig," sê sy, "ek is baie trots daarop."