Tradisionele resep van Welsh -koeke van Clydach Vale - Nuwe resepte
Hi, hierdie resep is deur 'n buurman aan my gegee. As jy nie 'n baksteen het nie, gebruik eerder 'n braaipan.
BestanddeleLewer: 45 Walliese koeke
450 g (1 lb) selfverhogende meel
200 g (7 oz) harde botter of margarien
115 g (4 oz) strooisuiker
Plaas die meel, botter of suiker in 'n bak, vryf tot die mengsel soos fyn broodkrummels lyk. Voeg die sultanas en eiers by en meng alles saam.
Keer die mengsel uit op 'n ligte meelbestrooide oppervlak en rol met 'n deegroller tot 6 mm dik. Sny dan in koeke met 'n koekiedrukker.
Smeer die baksteen liggies en plaas op medium-hoë hitte, laat dit warm word. Rangskik die welskoeke oor die baksteen en kook tot goudbruin aan beide kante, ongeveer 6 tot 8 minute. Eet as dit nog warm is. Mmm heerlik.
Ek het hierdie Walliese koeke gemaak, ek het 'n halwe teelepel gemengde speserye bygevoeg, dit was wonderlik, dankie dat jy hierdie resep geplaas het, sien my foto. -22 Feb 2016
Hierdie Walliese koeke is net om voor te sterf! Hulle is baie maklik om te maak, en ek het die resep net effens aangepas deur die boodskap van bondgenote hierbo te lees en 'n halwe teelepel gemengde speserye by te voeg. Die hele gesin was mal oor hulle en ons maak meer geld vir 'n skoolgeleentheid op St David's Day wat binnekort kom! Dankie vir u resep x-17 Feb 2017
Tradisionele Clydach Vale Walliese koeke resep - Resepte
Vir meer as 100 jaar was die Walliese baksteen 'n belangrike rol in byna elke Walliese huishouding. 'N Variasie van die moderne bakplaat, 'n Walliese baksteen, is ovaal, gietyster- of staalrooster met 'n heeltemal plat oppervlak en 'n klein handvatsel. 'N Walliese baksteen, ook bekend as 'n Planc, word gebruik in tradisionele kookkuns om outentieke Walliese kosse en brood soos koekies, skons, haverkoeke en terte te maak.
Welsh Bakestones word gewoonlik deur elke generasie oorgedra, net soos soortgelyke bakplate, kook meer effektief en doeltreffender elke keer as dit gebruik word. Hoe meer 'n baksteen gebruik word, hoe meer "gekruid" word dit. As gevolg hiervan is dit bekend dat Walliese bakstene gewaardeerde gesinsbesittings is. Om roes deur die jare te voorkom, moet hierdie tipe rooster geolied gehou word.
Walliese koek Baksteen resep
8 oz Selfopkomende meel
2 oz varkvet
1 teelepel gemengde spesery of pampoen speserye
3 gram strooisuiker
2 oz rosyne of aalbessies
Sif die meel en ander droë bestanddele saam met die suurlemoenskil en rosyne of aalbessies in 'n groot bak. Krummel dan die varkvet in die mengsel en voeg die eier by. Roer die melk stadig by en meng tot 'n stywe pasta. Rol die beslag met 'n vooraf meelbestrooide oppervlak uit en sny dit in ronde stukke. Bak die Walliese koeke op 'n voorverhitte en gesmeerde Walliese baksteen tot goudbruin. Elke kant neem 3-4 minute, strooi strooisuiker en bedien.
Gebakte Walliese koeke
vroeër hierdie week was ons vegetariese samelewing se maandelikse potluck en hierdie maand se tema was om iets te bring wat u kulturele erfenis verteenwoordig. m het 'n paar Wallies in hom en hy is mal oor Wales, so vir sy gereg het ons Walliese koeke gebring. ook bekend as bakstene, is dit tradisioneel gebakte koekies wat iets soos 'n bolletjie isalhoewel dit anders as 'n skone blykbaar gewoonlik nie saam met 'n begeleiding bedien word nie>.
Walliese koeke van hier aangepas.
maak 24-26 mini-koeke
2 koppies organiese alledaagse meel
1/3 koppie organiese rietsuiker
1/2 koppie koue aarde balans <of 'n ander vegan margarien>
1/3 koppie aalbessies, geweek
4-6 eetl amandelmelk <of 'n ander melk sonder suiwel>
*Vir meer tradisionele koeke, bak u Walliese koeke ongeveer 5 minute per kant op 'n rooster.*
Omdat ek die nie-tradisionalis is, het ek 'n mate van balans op aarde gebring en my ma se tuisgemaakte konfyt saam met hulle.
hierdie was eintlik sedertdien op my geestelike " om 'n lys te maak
ver in Julie toe my vriendin Jenny 'n paar na ons meisieshuisie bring
was nie vegan nie, so ek kon dit nie probeer nie, maar ek het besluit om dit te veganiseer! so hier is ons 7 maande
later en Jenny gaan hierdie week 'n baba kry, alhoewel dit wel so was
vir die potluck, hulle is regtig vir jou Jenny en die pragtige baba wat vroeër of later 'n verskyning sal maak. <hopelik gouer!> xo.
O ja, en as u in spanning sterf en u wonder wat ons nog meer na die pot kan bring, vir die ander gereg, die een wat deel uitmaak van my agtergrond, het ek my eerste keer gemaak kugel! dit het heerlik gelyk, en dit het ongelooflik geruik, en ek het met 'n leë pan uit die pot gekom, maar dit was nie goed genoeg om 'n resepaandeel te verseker nie. tog. dit kon gewees het dat ek nie 'n matzo -ete in Sudbury kon kry nie, of miskien het dit net 'n aanpassing nodig van Joe <aka pa>.
Om die resep van kaneel -welsh -koek te maak, maak ons ​​eers die deeg.
Om die deeg te maak, meng die meel, suiker, kaneelpoeier en bakpoeier in 'n mengbak.
Meng goed met 'n vurk om eweredig te meng. Voeg nou die koue botterblokkies by hierdie mengsel en meng met albei hande se vingers om soos 'n sandagtige tekstuur te lyk.
Voeg nou die eier en rosyne by en knie om die deeg bymekaar te bring.
Draai die Walliese koekdeeg in 'n kleefplastiek toe en laat dit ongeveer 2 uur in die yskas afkoel.
Haal na twee uur uit die yskas en laat dit vir 2 minute by kamertemperatuur sit.
Bestrooi die werkblad met meel en rol die deeg uit tot ongeveer 1,5 cm dik.
Gebruik 'n koekiedrukker van die gewenste grootte en sny die Walliese koeke.
Plaas die gesnyde Cinnamon Welsh Cake in 'n skinkbord en laat dit ongeveer 15 minute in die vrieskas afkoel.
Voorverhit 'n pan met 'n bietjie botter oor medium-lae hitte.
Sodra dit warm is, plaas die Cinnamon Welsh Cake versigtig op die koekpan en draai dit na ongeveer 'n minuut om.
Draai albei kante totdat die kaneel -welsjakoek 'n pragtige bruin kleur gekry het en ons van binne af gaar is.
Plaas die Cinnamon Welsh Cake op 'n bord en sit warm of warm voor.
Bedien die resep van kaneel -welsh -koek, warm saam met heuning en botter en 'n bietjie resep met kaneelpeper, swart suurlemoentee of resep vir warm koffie.
Walliese koeke in Wallies:
Picau ar y maen, pice bach, cacen gri of teisen radell
Toe die dag van St David (die beskermheilige van Wallis) op 1 Maart vinnig nader kom, het dit gepas gelyk om my ou bakplaat uit te haal en 'n bondel Welsh Cakes te maak op 'n nat en ellendige middag. Ek hou daarvan om op my ou bakplaat te bak, dit is ongeveer sestig jaar oud en was my oumas, en baie pannekoek, warm koek, Walliese koek of "Singin 'Hinny" wat ek gesien het hoe my ouma maak op hierdie gewilde ou kombuistoerusting .
Griddle cookery, of moet ek sê Girdle cookery om die Skotse en outydse Engelse term vir 'n braaipan te gebruik, wat vroeër in die Verenigde Koninkryk baie gewild was, met die meeste huisvroue wat 'n rooster byderhand het om maklik teetyd lekkernye te maak. Met die meeste mense wat op of oor vaste brandstof kook, was die swaar gietysterroosterpanne ideaal vir pannekoeke, vinnige brode en koekagtige koeke, soos die Walliese koek en sy neef in Noordoos, die Singin 'Hinny. In Wallis staan ​​gietysterroosters ook bekend as 'Bakestones', en daarom word hierdie klein vrugtekoeke in sekere dele van Wallis, sowel as roosterkoeke, onder dieselfde naam geken.
Walliese koeke is ongelooflik maklik om te maak, en as u nie 'n tradisionele bakplaat het nie, kan u eerder 'n swaar gietyster -braaipan gebruik -maar probeer nie om dit in 'n moderne kleefvrye pan te maak nie; dit kan brand as dit op hierdie manier gaargemaak word. Dit kan binne minder as 'n halfuur gemaak word, en alles wat nie op die dag geëet word nie, kan die volgende dag as 'n bederf in die kosblik by die skool of op die kantoor gesit word, hoewel dit altyd beter is om op die bakkie te eet dieselfde dag, en wanneer dit warm is, en smeer ook met botter.
Die resep wat ek vandag deel, kom uit een van my ou Be-Ro-kookboeke en is die ENIGSTE resep wat ek gebruik as ek 'n bondel Welsh Cakes maak dit is dieselfde resep as wat my ouma gebruik het, sowel as my ma, en die resep misluk nooit. Ek gebruik my Be-Ro-kookboeke baie en ek het 'n versameling van die meeste uitgawes wat tot in die dertigerjare gaan. Dit is interessant om op te let dat Welsh Cakes in sommige van die ouer Be-Ro-kookboeke wat ek in my versameling het, gordelkoeke genoem is, en dat ons dit gereeld genoem het toe ek groot was, 'n term wat nog steeds gebruik word in Noordoos -Engeland en Skotland.
U hoef nie Wallies te wees om hierdie Walliese koeke, en vir al my Walliese vriende daar buite, sowel as al die Walliese lesers te geniet nie, alles wat ek nog moet sê, is "Hapus Dydd Gŵyl Dewi", wat Happy Saint David's Day in Wallies is, Karen
Walliese koekresepte: Vier verskillende maniere om die perfekte koeke te kry
Die meeste Walliese gesinne het 'n resep en byna alle Walliese mense is mal daaroor - ons praat natuurlik oor Walliese koeke.
Maar wat is die perfekte Walliese koek? Vrugte of nie? Om te spesery of nie om te spesery nie? Ons is nie lus vir 'n bietjie neutmuskaat nie.
Hier is vier heerlik uiteenlopende Walliese koekresepte wat u kan probeer. Geniet dit!
Bant a la Cart & aposs Welsh Cakes
1. Meng die meel, suiker, kaneel en gemengde speserye saam in 'n bak
2. Werk die blokkies botter in
4. Voeg die melk en sultanas by en vorm 'n deeg
5. Rol uit op 'n meelbestrooide bord
6. Sny die koeke met 'n deegsnyer
7. Kook dit op 'n baksteen, crêpe maker of in 'n swaar braaipan oor lae hitte. As dit gereed is, strooi dit met suiker en kaneel.
High Street Social & aposs Jones -gesinsresep
110 g gedroogde vrugte (sultanas/rosyne/aalbessies)
1. Vryf meel en botter saam tot dit soos broodkrummels lyk
2. Voeg suiker en vrugte by en meng die eiers by tot 'n deeg
3. Rol uit tot ongeveer 1/4 duim dik
4. Kook op die baksteen en draai om
Wit sjokolade-, framboos- en kardemom-koeke deur Beca Lyne-Perkis
30 g varkvet (groente -vet), koud en in blokkies gesny
70 g gesoute botter, koud en in blokkies gesny
110 g strooisuiker, plus ekstra vir afstof
100 g wit sjokoladeskyfies
Buis gevriesdroogde frambose (6 g)
10-12 Kardemompeule, gesny met die swart sade gemaal
1 eier (geklits met 'n bietjie melk)
½ eetlepel gouestroop
1. Plaas u baksteen of swaar braaipan op die kookplaat teen lae hitte.
2. Sif die meel en speserye in 'n groot bak, en vryf dan die varkvet en botter in die meel in totdat die mengsel soos broodkrummels lyk.
3. Meng die suiker, vrugte en sjokoladeskyfies by en voeg dan die geklitste eier en gouestroop by. Nan stel voor dat die stroop effens verhit word sodat dit makliker by die ander bestanddele kan meng.
4. Bring die mengsel in die bak totdat dit deeg vorm - moenie die mengsel oorwerk nie.
5. Nadat die mengsel bymekaar gekom het, kantel die deeg uit op 'n oppervlak wat met meel bestrooi is en rol tot 1 cm dik.
6. Sny in 2in rondtes. Smeer u baksteen/braaipan met 'n bietjie botter en kook u Walliese koeke totdat dit 'neutbruin' is.
7. Moenie die pan oorvol wees nie en onthou om die pan tussen elke bondel in te smeer.
8. Sodra dit gebak is, besprinkel met suiker en bedien.
9. Kan warm van die baksteen of koud bedien word.
Shaheen & aposs Vegetariese kombuis & aposs Veganiese Walliese koeke
280 g gewone meel, plus ekstra vir afstof
100 g strooisuiker, plus ekstra vir afstof
90 g - 100 g gedroogde vrugte (rosyne of sultanas)
2 - 3 eetlepels suiwelmelk
1. Sif meel in 'n groot bak, roer die bakpoeier, suiker, sout, gemengde speserye en kaneel by. Voeg die margarien by en vryf met jou vingers om fyn broodkrummels te maak. Roer die gemengde vrugte (of opsionele ekstras) by.
2. Roer dan bietjie vir bietjie by die melk tot die mengsel as 'n deeg bymekaar kom.
3. Bedek met kleefplastiek en laat ongeveer 30 minute in die yskas afkoel.
4. Rol op 'n meelbestrooide oppervlak uit tot 'n dikte van 3/4 cm en sny uit met 'n ronde koekiedrukker (of watter vorm u ook al wil).
5. Jy moet die deeg bymekaarmaak en die deeg weer rol.
6. Verhit u nie-geoliede braaipan of kleefvrye braaipan en kook die koeke ongeveer 3 minute aan elke kant oor matige hitte tot goudbruin, wees versigtig.
7. Koel af op 'n draadrak en strooi strooisuiker mildelik oor. Dit word die beste warm geëet.
Hierdie Walliese koekontwerper en mumpreneur is op soek na belegging in Dragons Den
Welsh Cakes - 'n Ou gesinsresep wat tradisioneel warm bedien word, net met 'n bietjie botter bo -op!
1 3/4 koppies of 225 g selfverhogende meel
1/2 koppie of 100 g margarien
1/4 koppie of 50 g suiker
1/4 koppie of 50 g aalbessies / rosyne
2 eetlepels melk om te meng.
Meng meel en sout, vryf margarien in, roer suiker en aalbessies by.
Meng tot 'n taamlike stywe deeg met die eier en melk.
Rol ongeveer 5 mm in dikte uit en sny in ronde (gebruik 'n koekiedrukker van 6,5 cm) Versamel die versiersels en rol weer om nog Walliese koeke te maak.
Kook ongeveer 3 minute aan elke kant op 'n medium -gesmeerde roosterpan. Plaas die warm Walliese koeke op 'n bietjie suiker, bedien dan aan beide kante, gesmeer, warm of koud.
Maal suiker tot strooisuiker 4 sek/ sp 10. Haal uit bak.
Voeg meel, 85 gram strooisuiker, bakpoeier, gemengde speserye, sout en botter by die bak. 10 sek/sp5.
Voeg aalbessies/sultanas, eier en melk in bak 20 sek./Sp 1 "Werk teen die kloksgewys" .
Keer uit op termomaat en rol in 'n bal.
Meng die termomaat liggies. Rol deeg plat tot die dikte van jou pinkie.
Knip rondtes (of harte) uit en rol versiersels weer uit en sny uit tot geen deeg oor is nie.
Smeer 'n plat braaipan of swaarbraaipan met olie of botter en plaas op matige hitte.
Kook die welsh -koeke in groot hoeveelhede tot goudbruin, bros en gaar.
Bestrooi met die res van strooisuiker.
Sal 'n week vars in blik bly.
Valentines hoef nie oor romantiese liefde te gaan nie. Walliese koeke beteken vir my familie -liefde, liefde vir tradisie en herinneringe wat die gevoel van liefde oproep of om liefgehê te word.
Dit is HEERLIK. Maak en geniet dit asseblief
Walliese koeke is 'n tradisionele lekkerny.
Nasionale Cwtch -dag (knuffel) is 25 Januarie.
St Davids Day (beskermheilige van Wallis) is 1 Maart.
Walliese liefdeslepels word as geskenke gegee tydens troues en mylpaalverjaarsdae.
110 g gesoute botter (verkieslik Wallies), afgekoel, in blokkies gesny, plus ekstra vir smeer
225 g self-rysmeel, gesif, plus ekstra vir afstof
1 vrye eier, geklits, indien nodig
Vryf die botter in die meel in om broodkrummels te maak. Voeg die suiker en sultanas by en roer die eier by. Meng en vorm 'n deegbal, indien nodig, met 'n skeut melk.
Rol die deeg uit op 'n meelbestrooide oppervlak tot dit 5 mm dik is. Sny dit in ronde met behulp van 'n 7,5 cm geriffelde snyer.
U benodig nou 'n baksteen of 'n ysterrooster. Vryf dit met botter en vee die oortollige af. Sit dit op 'n direkte hitte en wag totdat dit warm word. Plaas die Walliese koeke op die rooster en kook 2-3 minute aan elke kant, of tot karamelbruin.
Haal uit die pan en bestrooi met strooisuiker terwyl dit nog warm is. Sommige mense laat die sultanas weg, verdeel dit as dit afkoel en sit dit saam met konfyt in.
Om die temperatuur van u bakplaat of baksteen korrek te kry, is die sleutel tot hierdie Walliese koekresep. As dit te warm is, sal die koeke brand voordat dit gaar is. Te laag en die tekstuur sal droog wees.
Sif eers die droë bestanddele saam, en vryf die botter in tot die mengsel grof verkrummel is.
Voeg dan die vrugte by en meng deeglik. Klits nou die eier liggies en voeg dit by die mengsel. Meng tot 'n deeg, en as dit 'n bietjie te droog lyk, voeg net 'n bietjie melk by. Plaas die deeg nou op 'n ligte meelbestrooide oppervlak en rol dit uit met 'n meelbestrooide deegroller tot ongeveer 5 mm dik. Sny dan die deeg in ronde deur 'n skerp kraan te gebruik (en moenie draai nie) met die snyer en rol die versiersel weer totdat al die deeg gebruik is.
Smeer dan die pan liggies met 'n stuk kombuispapier wat met botter besmeer is. Verhit die pan oor matige hitte en kook die Walliese koeke vir ongeveer 3 minute aan elke kant. As dit lyk asof dit te vinnig bruin word, verlaag die hitte 'n bietjie, want dit is belangrik om dit gaar te maak - maar dit moet redelik bruin en bros aan die buitekant wees.