In en om die huis: Amarula-en-aarbei-roomysbroodjie
Maak: 2 broodjies
• 2 pakkies aarbeiroomkoekies (soos Strawberry Whirls)
• gekoopte of selfgemaakte bessie-coulis (of -sous)
• 2 liter vanieljeroomys, effens saggemaak
• 500 ml gekapte malvalekkers
• 80 ml Amarula- of roomlikeur (of room as jy nie alcohol gebruik nie)
• pienk koskleursel
1 Voer die bodem en kante van ’n broodpan met bakpapier of aliminiumfoelie en voer dit dan met aarbeiroomkoekies. Drup ’n paar lepels bessie-coulis oor.
2 Bedek die koekielaag met ’n laag vanieljeroomys, gevolg deur ’n laag koekies en dan nog ’n laag Bessie-coulis. Sit dit in die vreiskas.
3 Smelt die malvalekkers en botter in die mikrogolfoond. Voeg die likeur (of room) en ’n drupel pienk koskleursel by en laat dit eenkant afkoel.
4 Klits die room en vou dit by die malvalekker-mengsel in. Giet dit oor die koekielaag en skep nog ’n laag roomys bo-oor. Bedek dit en vries dit, verkieslik oornag.
5 Keer die roomysbroodjie uit die pan en verwyder die bakpapier of foelie. Gebruik ’n skerp, warm mes om dit in snye te sny en sit dit voor.
Posted by In en om die Huis at 23:43
Labels: Kersfees - Resepte, Resepte: Tuisgebak