Hoender heup - 'n perfekte voorwerp vir kulinêre verbeelding. Soos die res van die karkas van pluimvee, dit is ook 'n dieet produk wat 'n baie vitamiene en minerale voordelig vir die menslike liggaam bevat. Om die gaarmaakproses so gerieflik as moontlik te maak, is dit soms die vleis van die been verwyder. Die resultaat is 'n baie teer filet dye hoender. Resep voorbereiding van die semi-finale produk word gewoonlik gekenmerk deur beide sy eenvoud en verskeidenheid. Maar in elk geval, die vleis is altyd sappig en baie lekker.
Eksperimentele huisvrou weet dat die hoender uit die heup gedeelte is geskik vir enige verpersoonliking van verwerking. Dit kan kook, braai, gestoofde vleis of bak in kombinasie met enige ander produkte. Wat is die beste manier om hoenderfilet dye voor te berei? Resep tjops in beslag in hierdie geval kan beskou word in die eenvoudigste verpersoonliking. Dit moet nogal 'n bietjie van kos werk: 3 hoender Boudreau, ontbeen, 1 eier, 2 eetlepels meel, speserye (roosmaryn, marjolein en tiemie), sout, 'n koppie broodkrummels en vars gemaalde swartpeper.
Sodra al die bestanddele vergader, kan jy begin om hoender heup ringe kook. Die resep sluit die volgende stappe:
Elke stuk vleis om te sit oor die lengte en vorm van sy hamburger. Met 'n skerp mes te sny senings op verskeie plekke aan die tjops vir braai is nie gekontrakteer en hul vorm verloor nie.
Dek die vleis met kleefplastiek en liggies afslaan sy woonstel kombuis hamer.
Bereid stukke vryf die speserye, sout en sprinkel met peper.
Eier met peper en sout in 'n aparte bord geklopte in 'n dik skuim.
Elke stuk vleis eerste, rol in meel, dan duik in die eier massa, en dan gepaneerde.
Daarna het die werkstuk braai in die pan in kokende olie vir 6-7 minute aan elke kant.
Gereed om die tjops op 'n doek te sit om oortollige vet uit hulle te verwyder.
Daarna sappige vleis beslag kan voorsien word om die tafel te dien bak met 'n garnering van groente.
Moderne housewives makliker om te gaan met die vleis in die kombuis. Om dit te doen, hulle het 'n baie tegniese innovasies wat sorg vir al die mees komplekse werk. Vir sulke toestelle sal nie moeilik wees om hoender heup ringe kook. Die resep vir die mikrogolf, byvoorbeeld, maak voorsiening vir 'n paar minute om te gaan met hierdie taak. Maar pre vleis is nog beter om 'n paar uur in 'n marinade hou. Dit sal toelaat dat hy sagter, sappige en geurige wees. Volgens die resep vir 'n spesiale beslissende sal die volgende bestanddele nodig: 1 eetlepel heuning, suurlemoensap en mosterd, 2 knoffelhuisies, 'n bietjie sout, Provence kruie en swartpeper, 'n teelepel borrie en olie.
Die hele kookproses bestaan uit drie fases:
In die eerste plek moet jy die marinade te maak. Om dit te doen, meng al die bestanddele, pre-gekapte knoffel.
Daarna het die gewas en droog deur 'n haas rok met gekookte mengsel en laat hulle in 'n koel plek vir 6-10 uur.
Stukke in 'n geurige vulsel sit op 'n bord, en sit dit dan in die mikrogolf.
Op die bak op maksimum krag sal dit net 10-12 minute duur. As 'n garnering vir hierdie gereg wat jy kan enige groente of slaai gebruik.
Hoe anders aan te bied om te kook hoender heup ringe resepte? Hoe heerlik om die vleis kook, almal weet 'n omgee-gasvrou. Byvoorbeeld, kan dit gebraai in 'n pan, 'n rooster. Vir hierdie doel, is die volgende bestanddele nodig: hoenderdye sonder bene, sout, speserye, peper, droë knoffel poeier.
Hierdie metode behels die volgende stappe:
Die eerste ding wat jy nodig het om te beveg die vlees met 'n hamer plat, pre-wikkel dit met kleefplastiek. Die dikte van elke stuk moet 'n bietjie meer as 1 sentimeter wees. So die produk kan ook braai en terselfdertyd sag bly.
In 'n aparte bak, met water om die sout ontbind, en dan in hierdie oplossing vir 30 minute vleis sit.
Gesoute stukke voorlopig gesprinkel peper en knoffel geurmiddels vryf.
Rooster pluis met groente-olie en warm tot 290 grade.
lê haar noukeurig voorbereide stukke vleis en braai hulle vir 3 minute aan elke kant. Donker strepe wat as gevolg van hul oppervlak verskyn, baie versier die finale gereg.
Hierdie oorspronklike stukke sal skouspelagtige kyk op 'n plaat met setperke, sous en feitlik enige bykos.
Om die gasvrou kon behoorlik die werk te doen begin, kan dit raadsaam om resepte vir hoender heup filet gebruik met foto's wees. Byvoorbeeld, van sag en sappig vleis maak 'n groot bredie. Dit vereis die volgende stel van bestanddele: 0.6 kg vleis, 1 wortel, 'n paar sout, 2 uie, 1 eetlepel tamatiepasta en meel, 'n halwe glas water, 50 gram van groente-olie, 2 eetlepels room, grasuie paar, grond peper en 2 lourierblare.
Die gaarmaakproses moet plaasvind in fases:
In die eerste plek moet die vleis word gesny in klein stukkies, en slyp die res van die produkte lukraak.
Filet liggies gebraai in kokende olie in die pan.
Voeg gekapte groente en 'n goeie mengsel. In hierdie deel van die produkte te braai vir nog 'n 5-6 minute.
Daarna het, moet jy om te draai die vuur en in die pan sit die res van die bestanddele (meel, suurroom en pasta). Die vleis moet gaan dood aan 'n verdere 5 minute.
Die inhoud is dan nodig om water, sout voeg en laat produkte in te voer in daardie posisie vir nog 20 minute. En speserye en lourierblare moet eers aan die einde bygevoeg word.
Die benadering van gekookte rys, aartappels of vars groente as 'n garnering vir hierdie gereg.
Daar is 'n paar interessante resepte. Hoender heup ringe kan baie maklik dinge wees, met behulp van 'n verskeidenheid van produkte. As 'n reël, dit is kaas, groente, olie en allerhande sappige gras. 'N Positiewe gevolg in elk geval gewaarborg word nie. As 'n voorbeeld, kyk na die opsie waarvoor jy gaan benodig: 1 kg hoender heup ringe, sout, 3 bieslook, kaas, paprika pod 1, 50 gram van groente-olie en 3 eetlepels soet sous "Chili".
Metodes van voorbereiding van geregte is soos volg:
In die eerste plek moet die vleis marineer vir 30 minute in die sous met sout bygevoeg, olie en knoffel.
Dan moet elke stukkie filet ontplooi word en sit op sy middel 'n bietjie kaas en 'n paar snye peper.
Daarna moet die ontwerp saam gedraai in 'n roll en maak dit vas, indien nodig tandestokkie.
Spasies sit op 'n bakplaat, botter pluis, en stuur 'n halfuur in die oond, vooraf verhit tot 200 grade.
Hierdie gereg geëet kan word sonder versiering. Met sy rol goed kan hanteer baie vul.
Op die advies van die Franse meesters
In talle nasionale kombuise vir die voorbereiding van oorspronklike en heerlike geregte met behulp van hoender heup filet dit. Die resepte in die oond laat beter om al die positiewe eienskappe van die vleis te openbaar. Die skoonheid is dat dit byna onmoontlik is om opdroog. Dit is in elk geval altyd sag en lekker. Beste van dit alles kan gesien word op die voorbeeld van geregte met die naam "vleis in Frans." Om te werk moet die heup deel, sout, speserye, uie, peper, vars tamatie, mayonnaise en kaas filet.
Tegniek van voorbereiding van die geregte is baie eenvoudig:
In die eerste plek moet die vleis 'n bietjie beat af wees en moet dan doen op die oppervlak 'n paar pap. Dit sal toelaat dat hy tydens kook in vorm te hou.
Elke stuk het op 'n bakplaat, botter pluis, sodat die vel is aan die onderkant.
Volgende, moet die werkstuk sprinkel met sout, peper en hulle geurmiddels.
Dan sit op die top van die uie, sny in die helfte ringe en sny tamatie.
Ten slotte, die ontwerp wat nodig is om te versprei met mayonnaise en sprinkel met gerasperde kaas.
Bak moet uitgevoer word in 'n voorverhitte oond tot 190 grade vir ongeveer 35 minute. Sein die einde van die proses sal die oomblik wees wanneer die oppervlak van die kaas heeltemal gesmelt en liggies zapechetsya.