Nageregresep gebrande suikerroom - Nuwe resepte - 2021
Nagereg gebrande suikerroom
Ek kook die melk saam met die vanielje en die 7 eetlepels suiker. Toe die suiker gesmelt het, het ek die hitte afgeskakel en laat afkoel.
In 'n 2 liter -pan (moontlik wyer, nie langer nie) verbrand ek die 4 eetlepels suiker, oor lae hitte, op die stoof. Omdat dit op die stoof gelyk het asof dit nie soos die wêreld smelt nie, het ek die pot in die voorverhitte oond gesit en dit 'n paar minute laat staan ​​totdat die suiker gesmelt het - sonder om te brand! Ek haal die pan uit en draai dit goed aan alle kante, en smeer die pan goed.
Ek klits die eiers goed, ek voeg meel en geleidelik die afgekoelde melk by, terwyl ek altyd roer.
Ek gooi die melk en eiermengsel saam met die gekarameliseerde suiker in die pot en plaas die pan met die suikerroom in 'n ander pan op die waterbad. Ek sit die twee panne ongeveer 1 uur in die oond, op die regte hitte. Ek het 'n fout gemaak en 'n groter pan gekies ... Of meer vir almal se begrip, ons laat dit so lank as wat dit nodig is voordat die mengsel soos die wêreld stol.
Ek het dit in die pan laat staan ​​tot die volgende dag (jy sal emosies op my opmerk ...).
Ek het die gebrande suikerroom op 'n bord gemors.
10 lg suiker
bourbon suiker vanielje
Mod en berei voor
Smelt die suiker totdat dit 'n koperkleur kry waarmee ons die vorm bedek.
Berei die samestelling afsonderlik soos volg voor: eiersuiker en vanielje -bourbon -suiker (bevat gemaalde vanieljepeul) meng tot al die suiker opgelos is.
Voeg die melk by, meng goed en giet die samestelling in die voorbereide vorm.
Plaas dit in 'n skinkbord waarin ek warm water gegooi het, en hou dit in die oond teen 150 grade C tot dit goed gestol het.
Nadat dit afgekoel het, draai dit op 'n bord.
Na my mening dink ek dat die gebrande suikerroom een ​​van die vinnigste nageregte is, en ek kan net sê dat dit absoluut fantasties is, en my seuns is eenvoudig gefassineer wanneer ek dit voorberei en hellipsi, want vandag wou ek meer lui wees as gewoonlik het ek gesê & hellip. kom ons doen iets baie vinnig vir nagereg en hellip
Maar laat ek jou my resep gee, ek doen dit al vandat ek myself ken, ek het dit nog nooit êrens geskryf nie, want dit is eenvoudig onmoontlik om te vergeet & hellip :) Ek onthou baie met liefde toe ek 'n kind was en my ma gemaak het ons room dit en hoe gretig ons wag dat dit afkoel, want mamma respekteer al die stappe ten volle en die laaste een word in die yskas in die yskas gesit voor dit bedien word, sodat ons die geur in al sy glans en hellip kan voel: )
Plaas die suiker in 'n kastrol oor lae hitte totdat dit karameliseer (wees versigtig om dit nie te verbrand nie, en as dit gekarameliseer word) deur die pan van links na regs te skuif en omgekeerd, versprei die karamel op die mure van die pan tot halfpad. Solank die suiker gekarameliseer word, maak ons ​​die samestelling so: in 'n groot bak sit ons al die bestanddele, dit wil sê melk, eiers, suiker, suurlemoensap en skil, en meng met behulp van 'n handmenger baie goed tot die suiker smelt en alles word perfek opgeneem.
Giet dan die samestelling in die pan met die karamelsmeer en plaas dit in die oond vir ongeveer. 30 minute by 180 & rdquoC. Dit is gereed as die samestelling goed gebind is en 'n effens gekarameliseerde kors bo -op vang.
As dit gereed is, laat die pot heeltemal afkoel, waarna ons die porsies kan sny. Dit is ideaal om hierdie wonderlike baie koue nagereg voor te sit om die totale smaak daarvan te voel. Sterkte, my liewe en helder dae. : *
Dit is 'n kombinasie van gebrande suikerroom en 'n tafelblad. Dit kook vinnig en laat u dit met geklopte room of vrugte kombineer (dit pas uitstekend saam met piesangs, appels of pere).
Vir gebrande suikerroom:
4-5 eetlepels suiker, om te verbrand
'n mespunt van bakpoeier
Gebruik 'n spatel sodat die tafelblad eweredig sit. Sit weer in die oond vir 30-45 minute op lae hitte.
6. Laat die koek afkoel, minstens 3-4 uur, in die pan waarin dit gebak is.
7. Draai dit om op 'n bord. Die bokant is alleen gestroop met die sap wat die suikerroom agtergelaat het. U kry 'n koek in twee lae: onderkant - bo, bo - suikerroom.
Eva se wenk: Versier die koek met slagroom, ryp appelmoes of dun skywe piesang en appelskywe wat in botter verhard is.
Die koek word uitstekend bedien met roomys, in welke geval u dit met mintblare of blomme kan versier.
Verbrande suikerroom vir diabete
.Verbrande suikerroom vir diabete
Ek het 'n paar monsters van natuurlike versoeter gekry Remedia Laboratories, Groensuiker - natuurlike soet, wat ongelukkig te min was vir my om meer suikervrye resepte te beleef. Ek het besluit om 'n paar resepte voor te berei vir diegene wat nie lekkers op suiker moet toelaat nie, slegs met versoeters.
Ek is eerlikwaar baie tevrede met hierdie produk, want dit het 'n neutrale smaak en 'n hoë versoeningskrag in vergelyking met ander versoeters. 'N Ander koel nagereg is Perske sorbet , ook sonder bereide suiker.
Bestanddele Verbrande suikerroom vir diabete
3 eetlepels groen suiker - natuurlike soet
4-5 eetlepels groen suiker vir karamel
Voorbereiding Verbrande suikerroom vir diabete
Meng eiers met versoeter en voeg koue melk geleidelik by. & # 8222 Karameliseer & # 8221 (dit sal smelt, maar sal nie die kleur van die karamel kry nie en om die voorbereiding 'n aangenamer voorkoms te gee, voeg ons 'n bietjie koffie of 'n bietjie koffie by die groen suiker) die 4-5 eetlepels versoeter en gooi 'n bietjie in 6 vorme van keramiek of silikoon.
Boonop sit ons die eiersamestelling met melk. Ons plaas die vorms in 'n ander bak waarin ons water gooi. Die water moet slegs die helfte daarvan bereik. Plaas dit in die voorverhitte oond en laat dit ongeveer 60 minute staan ​​totdat die samestelling gestol is en wanneer die vorm gekantel word, dit van die mure afkom.
Verwyder, laat afkoel en plaas dan in die yskas. As hulle goed afgekoel het, kan hulle bedien word.
Verhit 'n pot 'n paar minute in die oond teen 180 grade Celsius
hittebestande keramiek met 'n deursnee van ongeveer 22 cm. POUR
Smelt die suiker versigtig in die bak en draai die bak totdat die karamel sal
bedek die mure van die vaartuig 'n bietjie.
Meng die hele eiers in 'n bak met die suiker en meng met die menger
vanieljegeursel. Voeg dan die melk by kamertemperatuur.
Meng met die menger tot die hele samestelling homogeen is.
Giet die samestelling in die bak oor die gekarameliseerde suiker en plaas die bak
in 'n oondbak. Vul die bak halfpad met koue water.
Bak 50-60 minute by 180 grade Celsius. Hierdie keer
voeg elke 10 minute nog 'n bietjie koue water by die pan sodat die water in die pan nie begin kook nie.
As dit gereed is, laat dit dan afkoel tot kamertemperatuur
verkoel 3-4 uur of oornag.
Skil die rande af met 'n mes.
Sny in skywe en bedien in matigheid!
Video resep CRÈME BRULEE laer:
Verbrande suikerroom & # 8211 'n maklike, maar baie lekker nagereg
Verbrande suikerroom & # 8211 'n maklike, maar baie lekker nagereg. Vir baie van ons is gebrande suikerroom 'n kindernagereg. Ek onthou darem dat my ouma hierdie room gereeld vir ons gemaak het, veral as ons baie werk gehad het, en ons, die kleintjies, langs haar gesit het en elke 2 minute herhaal het dat ons iets soets wou hê.
6-7 druppels vanielje / rum-essensie
Sprinkel 5 eetlepels strooisuiker in 'n geëmailleerde pot of in 'n hittebestande glasbak (wat jy in die oond wil sit). Wag tot dit smelt, roer met 'n houtlepel en draai dit na die mure om die pot.
Klits die 7 eiers afsonderlik in 'n bak saam met die suiker, die essensie totdat die inhoud homogeen is. Voeg die melk by (koud en natuurlik vooraf gekook). As jy wil, rasper die suurlemoen- of lemoenskil in die samestelling. Voeg die inhoud van die bak by nadat die gesmelte suiker in die pot op die mure van die pot afgekoel het.
'N Geheim, sodat die rande en onderkant van die room nie by die bak bly nie en brand, plaas die bak in 'n skinkbord vol water in die voorverhitte oond teen ongeveer 160-180 grade. Dit is egter moontlik dat die nagereg op hierdie manier te sappig sal wees (weens die stoom wat in die oond versamel word).
Die room sal binne ongeveer 40 minute gereed wees. Bedien met slagroom en, as jy wil, saam met vrugte. Ek beveel die aarbeie aan, aangesien dit nog steeds hul seisoen is, en die kombinasie van gebrande suikerroom en aarbeie is baie goed.