PressReader - Weg! Ry & Sleep: 2019-01-01 - Wat­wo droog!
Hier­die brood vorm sy eie sous wat oor die brood loop wan­neer jy dit om­dop... Heer­lik!
(maak 1 mid­del­slag-brood) 5¼ kop­pies wit­brood­meel 1 eet­le­pel kits­gis 1 kop­pie in­ge­damp­te melk (I­de­al-melk) ½ kop­pie bot­ter, in blok­kies ge­sny ½ kop­pie wit­sui­ker ¾ kop­pie wa­ter 1 eet­le­pel o­lyf­o­lie ½ kop­pie bruin­sui­ker 4 tee­le­pels fyn ka­neel
VIR DIE STROOP ½ kop­pie bot­ter 1 kop­pie bruin­sui­ker
1 Maak die stroop S­melt die bot­ter en sui­ker oor lae hit­te in die plat­boom­pot­jie waar­in jy die brood gaan bak. Laat dit een­kant af­koel. 2 Meng die meel en gis goed deur. Ver­hit die in­ge­damp­te melk ef­fens en s­melt die bot­ter en ½ kop­pie wit­sui­ker daar­in. Haal dit van die
www.weg.co.za hit­te af en roer die wa­ter daar­by in. Laat die meng­sel af­koel tot lou­warm.
3 Roer nou die lou­warm melk­meng­sel deur die meel­meng­sel en knie dit vir 10 mi­nu­te tot dit ’n glad­de deeg vorm. Vorm ’n bol daar­mee en smeer die deeg­bol met die o­lyf­o­lie. Sit dit in ’n meng­bak en be­dek dit met kleef­plas­tiek. Laat dit een­kant rys tot dub­bel die vo­lu­me.
4 Krap die deeg uit op ’n meel­be­strooi­de op­per­vlak en rol dit uit tot on­ge­veer 2 cm dik. Meng die oor­bly­wen­de bruin­sui­ker en ka­neel. Sny die deeg in stuk­ke van 3 cm. Pak ’n laag van die deeg­stuk­kies on­der­in die pot­jie. Sprin­kel van die ka­neel­sui­ker oor soos wat jy aan­gaan. Laat die pot weer vir 30 mi­nu­te een­kant staan om te rys.
5 Kry so­lank ma­ti­ge ko­le reg. Sit die pot oor die ko­le en bak die brood vir on­ge­veer 50 mi­nu­te – ont­hou om ’n paar kool­tjies op die dek­sel te sit.
6 Keer die brood uit op ’n op­dien­bord en laat al­mal stuk­ke af­breek en deur die sous trek. He­mels!
Weg Ry & Sleep sê Die bot­te­ren-bruin­sui­ker sous kan jy met 1 blik kon­dens­melk ver­vang.