Waarom beperkte spyskaarte werk
Prix ​​Fixe beteken letterlik vaste prys . Dit is 'n Franse term wat verwys na 'n soort spyskaart met 'n voorafverkose lys geregte teen 'n vaste prys. Prix-fixe-spyskaarte word meestal in opskale restaurante vir fynproewers aangetref. Ook bekend as 'n beperkte spyskaart, prix fixe spyskaarte is ideaal vir spesiale geleenthede, soos Moedersdag of Valentynsdag. Prix ​​fixe word ook gebruik as 'n alternatief vir geselekteerde funksies , as 'n manier om 'n groot skare te voed, maar bied steeds 'n paar keuses in 'n sekere prysreeks.
Prix ​​Fixe-spyskaarte gaan terug na die vroegste restaurante in Frankryk , na aanleiding van die Franse Revolusie. Verplaasde sjef's wat nie meer vir aristokrate gewerk het nie, het hul eie inrigtings geopen en kos aan die publiek verkoop. Die prix-fixe-spyskaart het uit die vroeë restaurante ontwikkel en bied 'n multi-gangete met 'n vaste prys aan. Dit is nog steeds 'n algemene spyskaart in talle restaurante. 'N Pakkiespyskaart kan 'n voorgereg, sop, slaai, voorgerecht en nagereg insluit vir 'n vaste prys per persoon. Prix ​​fixe opsies kan net een kieslys seleksie of 'n paar verskillende kieslyskeuses insluit. Terwyl prix fixe spyskaarte baie algemeen in Europa is, gebruik die meeste Amerikaanse restaurante hulle slegs af en toe, indien enigsins.
Hoekom gebruik 'n Prix Fixe-kieslys?
As u 'n prix-fixe-spyskaart tydens besige dae soos Moedersdag, Valentynsdag of Nuwejaarsavond bedien, kan u die kombuisverblyf onder beheer hou. Dit laat die kokke beter voorberei vir 'n besige skof en kan help om 'n restaurant op tradisioneel besige dae glad te hou.
'N Prix-fixe-spyskaart kan ook langs jou gereelde spyskaart uitgevoer word om sekere spesiale aanbiedinge te bevorder.
'N Prix-fixe-spyskaart kan ook verdubbel vir 'n weeknag-promosie. Byvoorbeeld, 'n restaurant kan elke maandag aand 'n voorgeselecteerde ete aanbied teen 'n vaste prys as 'n manier om besigheid te bring gedurende 'n ander stadige tyd van die week.
'N Voorbeeld Maandag nag prix fixe spyskaart kan insluit 'n voorgereg van oesters op 'n halwe dop, gevolg deur 'n eindige slaai en voorkoms van Kip Marsala. Crème Brulee vir nagereg kan hierdie Frans-geïnspireerde Prix Fixe-ete afrond. Hierdie prix-fixe-spyskaart kan weekliks verander, om kliënte terug te lok vir 'n nuwe eetervaring teen 'n bekostigbare prys. Volgende week se prix-fixe-spyskaart kan 'n Italiaanse tema wees, gevolg deur 'n Karibiese tema of 'n Griekse tema, ensovoorts.
Prix-fixe-spyskaarte is ook 'n goeie buffet-alternatief vir kleiner geselekteerde geleenthede, soos sakemiddels, verjaarsdagpartytjies of troue-oefenings. Gaste kan kies vir 'n geselekteerde spyskaart, wat help om koste vir die gasheer te hou. Die restaurant kombuis kan die kos seleksies voorberei en gereed maak en voer 'n semi-groot groep betyds.
Hoe skryf ek 'n Prix Fixe-menu?
Daar is geen vaste reëls vir die keuse van voedsel vir 'n prix fix menu . Dit kan jou gereelde spyskaart weerspieël; miskien 'n effens geklede weergawe van huis gunstelinge. Of dit kan 'n groep nuwe spesiale wees wat jy wil probeer. Die aanbied van 'n beperkte prix-fixe-spyskaart is ook 'n goeie manier om plaaslike kosse te vertoon . Gewoonlik word 'n prix-fixe-spyskaart op 'n enkele vel papier gedruk, eerder as in 'n spyskaart.
Maak seker dat jy van goeie gehalte papier gebruik maak en 'n font wat groot genoeg is om te lees. Sluit jou restaurant se naam bo-aan. Elke gereg moet 'n kort beskrywing hê (een of twee sinne). Vermy die gebruik van kunskuns of ander prente. Eenvoudig is die beste.
Prix ​​fixe-spyskaarte is 'n stapelvoedsel vir baie kleiner, eksklusiewe restaurante wat roteer op grond van die beskikbaarheid van bestanddele. Hulle is ook 'n gewilde opsie vir pop-up restaurante , wat net vir 'n sekere tyd hardloop. As u restaurant 'n permanente spyskaart het, is die prix fixe-spyskaarte ideaal vir spesiale geleenthede of privaatgeregtelike geleenthede, sodat kliënte sekere keuses kan kry, terwyl hulle steeds in die gasheer se begroting bly.
Prix ​​fixe spyskaarte dateer terug na die Franse Revolusie; Hulle bly egter 'n gewilde spyskaart vir baie eksklusiewe restaurante.
Prix ​​fixe is ook 'n goeie hulpmiddel vir die beheer van koskoste en om die restaurant kombuis glad te hou tydens drukke dae en nagte. Hulle is ook ideaal vir gesonde etes en fondsinsamelings.