Krakerige gemmerbeskuitjies resep - Nuwe resepte - 2022
Kraak gemmerbeskuitjies resep
Hierdie gemmerkoekies kraak bo -op terwyl hulle bak. 'N Heerlike kosgeskenk vir almal wat lief is vir gingernuts!
160 ml groente -olie
4 eetlepels swart stroop
MetodeVoorbereiding: 10 minute ›Kook: 12 minute› Gereed om: 22 minute
Meng olie en 220 g suiker in 'n bak. Voeg eier by; klop goed. Roer treacle, meel, bikarbonaat, kaneel, gemmer en naeltjies by. Voeg indien nodig meer meel by tot 'n stewige deeg.
Vorm deeg in balletjies van 3 cm; rol 75 g suiker in. Plaas 3 sentimeter uitmekaar op 'n ongesmeerde bakplaat.
Bak in die voorverhitte oond tot die bokant bars, 12 tot 14 minute. Haal uit blik en laat afkoel op 'n draadrak.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(388)
Resensies in Engels (309)
Hierdie koekies is pragtig, net soos die gemmerkoekies wat ek in die peperkoekwinkel in Ashbourne, Engeland, gekoop het. Ek het wel 'n paar veranderinge aangebring. Ek gebruik botter in plaas van groente -olie (was nog nooit te lief vir iets anders as botter in koekies nie) en ek het ook die speserye verdubbel. Ek het wel 'n ander advies van beoordelaars gebruik en op waspapier laat afkoel eerder as op 'n rek. Ek het 14 groot koekies van hierdie bondel gemaak wat aan die kant knapperig was, maar so taai binne. Die geur in die kombuis was hemels! Ek sal dit beslis weer en weer maak ...-12 Jan 2013
Hierdie was SO GOED! Ek het 'n paar ander voorstelle gevolg en dit is wat ek uiteindelik gebruik het: 2/3 koppie rapsolie; 1/2 koppie witsuiker; 1/2 koppie bruinsuiker; 1 eier; 1/4 koppie melasse; 1 koppie alledaagse meel; 1 koppie volkoringmeel; 2 t. koeksoda; 1/4 t. sout; 1 t. Fyngemaalde kaneel; 1 ophoop t. gemaalde gemmer; 1 t. vanielje; 1/2 opgehoopte t. gemaalde naeltjies; 1/3 koppie suiker (vir deegbolletjies). Ek het dit 10 minute lank gebak. Hulle het perfek uitgedraai. Dit gaan beslis in my resepboks !!!-08 Nov 2007
Dit is die BESTE melasse koekies ooit! Ek hou beter daarvan as in enige winkel of bakkery wat melassekoekies gekoop het wat ek al probeer het. Die sleutel om dit sag en taai in die middel te maak, is om dit op waspapier af te koel, eerder as 'n afkoelrak. Deur dit op 'n rak af te koel, kan koue lug deur die koekie sirkuleer terwyl dit afkoel, wat veroorsaak dat dit knapperig word. As u op waspapier afkoel, kom daar geen lug deur die koekie nie, sodat hulle langer warm en deegagtig binne bly. Hierdie wenk werk ook goed vir sjokolade en suikerkoekies. Probeer dit, hulle is wonderlik !!!-01 Des 2007
⅛ teelepel koeksoda
1 teelepel suurlemoen uittreksel
1 druppel geel voedselkleursel, of na wens (opsioneel)
Sif meel, bakpoeier, sout en koeksoda saam in 'n medium bak. Tersyde gestel.
Klits suiker en botter saam in 'n groot bak met 'n elektriese menger of 'n staanmenger met 'n paddle tot dit romerig is. Klits eier, vanielje -uittreksel, suurlemoen uittreksel, suurlemoenskil en -sap en geel voedselkleursel by. Skraap die kante van die bak af en meng weer, en maak seker dat alles saamgevoeg is. Voeg meelmengsel by en meng tot net gemeng.
Bedek bak en plaas koekdeeg in die yskas vir 1 uur.
Voorverhit die oond tot 350 grade F (175 grade C). Voer 'n bakplaat uit met bakpapier of 'n silikoonmat.
Skep deeg met 'n koekie of lepel in ongeveer 1 1/2 duim rondtes. Maak koekies effens plat tot 1/2 duim dik.
Gooi poeiermelk in 'n vlak bak. Plaas afgeplatte rondtes in poeiersuiker en bedek tot goed bedek. Verwyder met 'n vurk of lepel en plaas op die voorbereide bakplaat.
Bak in die voorverhitte oond tot koekies nie meer glansend en matig lyk nie, 12 tot 15 minute. Haal uit die oond en laat vir 3 tot 5 minute op die bakplaat afkoel voordat dit op 'n draadrak oorgedra word om heeltemal af te koel.
Die arend-oog onder julle sal agterkom dat die krake-effek op my koekies nie so maklik is om te sien nie.
Aangesien die koekies baie lig van kleur is, is daar nie so 'n groot kraakeffek soos met sjokoladekoekies waar die versiersuiker en donker koekie baie meer saamtrek nie, en ek dink ook dat my deeg langer moet verkoel.
Maar dit is alles in die werklike lewe hier, so hier is my gemmerkrakkies in elk geval! Ek beveel aan dat u die mengsel minstens twee uur laat staan ​​om in die yskas te bly voordat u die deeg vorm en dan bak.
Myne het 'n uur lank afgekoel en dit het baie versprei, wat u wil vermy om 'n beter krake -effek te kry.
Dit is heerlike taai koekies, skerp om die rande. Baie meer, ek moes die res wegsteek, so daar is 'n paar oorblyfsels vir peuselhappies en om te keer dat ek hulle almal snuffel.
Ek sal hopelik nog 'n bondel maak om as geskenke te gee as ons gedurende Kersfees by vriende en familie kuier.
Rooi fluweel kraakbeskuitjies
Klits die meel, kakao, bakpoeier en sout. Klits die botter en bruinsuiker met 'n elektriese menger teen medium spoed tot lig en romerig.
Voeg die vanielje en eiers, 1 vir een, by en klits goed na elke byvoeging. Voeg die gesmelte sjokolade en voedselkleursel by en klits tot eweredig gekleur. Voeg die meelmengsel by en klits teen 'n lae spoed tot net opgeneem.
Plaas die versiersuiker in 'n vlak bak. Rol die deeg in balletjiegrootte balletjies, rol elke bal in versiersuiker en bedek ruim. Plaas die koekies op uitgevoerde bakplate en laat ruimte tussen hulle.
Druk elke bal liggies met die palm van u hand plat en bak vir 15-20 minute, of tot diep krake op die oppervlak verskyn. Koel 5 minute op die bakplate en plaas dan die koekies in die draadrakke om heeltemal af te koel.
Resep: Peperkoek -krummelkoekies
Met warm note van kaneel, gemmer en neutmuskaat, kry hierdie koekies 'n pittige geur.
1 en frasl2 koppie ongesoute botter, by kamertemperatuur
1 & frasl2 koppie fyn melasse
2 1 & frasl2 koppies alledaagse meel
1 1 & frasl2 tl kaneel
1 & frasl2 tl koeksoda
1 & frasl4 teelepel fyn seesout
1 & frasl4 teelepel elk: gemaalde naeltjies en neutmuskaat
1 & frasl2 koppie gegranuleerde suiker Versiersuiker, vir rol
1 Voorverhit die oond tot 325 ° C en voer twee bakplate uit met bakpapier eenkant.
2 Verroom die botter en bruinsuiker ongeveer 1 minuut met die hand in 'n groot mengbak tot ligter van kleur en glad. Klits die eier by, dan die melasse.
3 Sif die meel, gemmer, kaneel, koeksoda, sout, naeltjies en neutmuskaat in 'n aparte bak. Voeg alles gelyktydig by die bottermengsel, roer tot deeglik gemeng, en roer dan die gegranuleerde suiker by totdat dit gekombineer is.
4 Gebruik 'n klein lepel roomys of twee teelepels om die beslag in balletjies te vorm. Rol die balletjies in die versiersuiker om dit te bedek en plaas dit op die voorbereide bakplate, 2 sentimeter uitmekaar. Druk die koekies saggies met die handpalm om dit plat te maak.
5 Bak tot die koekies opgepof is en 10 tot 12 minute aan die kante verskyn. Klop die bakkies versigtig op die tafelblad om die koekies leeg te maak (en kry die krake -effek). Laat ongeveer 5 minute op die skottelgoed afkoel en plaas dan op 'n draadrak om heeltemal af te koel.
Uittreksel uit Set for the Holidays with Anna Olson deur Anna Olson. Resepte Kopiereg & kopie 2018. Uitgereik met toestemming van Appetite deur Random House, 'n afdeling van Penguin Random House Canada Limited. Alle regte voorbehou.
Min dinge maak my meer opgewonde as wanneer ek by 'n nuwe bakkery instap, net om te ontdek dat hulle reuse, taai gemmerkoekies te koop het onder hul reeks wonderlike gebak.
Dit klink waarskynlik vir sommige van julle 'n bietjie vreemd dat ek so opgewonde kan raak oor iets so eenvoudig soos 'n gemmerkoekie, maar as daar iets is wat ek eenvoudig nie in die lewe kan weerstaan ​​nie, is dit 'n goeie gemmerkoekie. Ongeag die omstandighede, as ek 'n goeie gemmerkoekie op my reise snuif, is dit beter dat ek een gaan koop, oké, laat ek werklik wees, ek sal waarskynlik twee of drie koop. Ek sal nooit 'n goeie, krakerige gemmerkoekie laat vaar nie. Wie is saam met my hieroor?
Ek is beslis 'n groot gemmerkoekie -liefhebber. Ek sou selfs so ver gaan as om te sê dat dit my gunsteling koekie is wat ek deurgaans het en dat dit reg is.
My perfekte gemmerkoekie is nie te soet vol warm speserye nie maar is nie te pittig nie het skerp kante, maar terselfdertyd 'n belaglike taai binnekant en uiteindelik 'n onweerstaanbare krakende bokant. Ja, drink vir my 'n koppie tee, en ek kan in 'n enkele vergadering 'n hele bakkie gemmerkoekies eet.
Ek het nou die dag 'n bondel van my gunsteling gemmerkoekies gemaak en die foto's op my instagramstories geplaas, en 'n klomp van julle het wild geraak om die resep te vra, so ek vermoed dat baie van julle my liefde vir 'n lekker krakerige gemmerkoekie deel.
So hier deel ek my resep vir onweerstaanbare reuse, warm, krakerige, taai, gemmerkoekies, en ek hoop dat julle almal so lief raak soos ek en my gesin. Hierdie resep het my nog nooit in die steek gelaat nie, en ek het moeilike dae deurgemaak. Ek hoop dat julle almal hierdie herfs met 'n paar geliefdes geniet en 'n bondel deel. Ek belowe dat u nie teleurgesteld sal wees nie.
Maak 12 jumbo -koekies (alhoewel u dit kleiner kan maak om meer koekies te kry)
Dinge wat u nodig het …
3/4 koppie gegranuleerde suiker + ekstra vir rol
1 koppie donkerbruin bruinsuiker ** (gewone bruin sal ook goed werk as dit alles is wat u byderhand het)
1 1/2 teelepel gemmer
Voorverhit jou oond tot 350 grade (konveksie indien moontlik) en voer 2 koekies met bakpapier uit.
Klits in 'n groot bak botter, suiker en bruinsuiker saam met 'n elektriese menger tot lig en donsig. Klits eiers, melasse en vanielje by tot net gemeng.
Klits meel, kakaopoeier, koeksoda, gemmer, neutmuskaat, kaneel, naeltjies en sout in 'n aparte bak. Voeg die droë bestanddele in drie fases by die nat bestanddele en klits tot goed gemeng.
Skep ongeveer 2 eetlepels deeg op voorbereide bakplate, pas 6 op 'n vel. Rol deegballetjies in 'n bak met gegranuleerde suiker om heeltemal te bedek en sit terug op die bakplaat.
Bak in die voorverhitte oond vir 11-13 minute of tot die rande goudbruin is en begin styf raak. Haal uit die oond en laat minstens 5 minute afkoel voordat jy dit geniet.
Sif die meel, gemaalde gemmer en koeksoda saam in 'n mengbak, voeg die suiker by en vryf die botter liggies by tot krummelrig.
Al wat u nou doen, is om die stroop by te voeg en alles tot 'n stywe pasta te meng. Geen vloeistof is nodig nie, want die stroop is genoeg om die mengsel tot die regte konsekwentheid te bring. Verdeel nou die mengsel in kwarte, so ewe groot as moontlik, dan elke kwart in vier, en rol die stukke in klein balletjies. Plaas dit dan op die bakplaat en laat genoeg ruimte tussen hulle, want dit versprei redelik. Maak dit dan effens plat (tot ongeveer 1,5 cm) en bak dit 10 tot 15 minute naby die middel van die oond, en dan sal dit versprei word en 'n heerlike gebarste voorkoms hê.
Koel dit ongeveer 10 minute op die bakplaat en plaas dit dan op 'n rooster om af te koel en bêre in 'n lugdigte bak. U kan kyk hoe meer koekiesresepte gemaak word in ons video vir aanlyn kookskool aan die regterkant.
Fris, botterig en perfek saam met 'n koppie tee
Stel jou voor hoe gemaalde cider, of Wassail proe, dit is die koekieweergawe van die gevoel. Natuurlik is daar geen appel nie, maar jy kry die idee. En hierdie koekies gekombineer met Wassail of warm cider …oh wow, gee my nou 'n gesellige kombers en 'n knetterende vuur en jy het my vakansiedrome waar gemaak.
Soos hierbo gesê, gebruik Lemon Crinkle Cookies eenvoudige, alledaagse bestanddele om die heerlikste suurlemoensmaak te maak. Die meeste indien nie al hierdie bestanddele moet reeds byderhand wees.
Botter – Gebruik regte botter of margarien vir hierdie koekies. Sommige lesers het probleme ondervind om hierdie en dit te maak omdat hulle margarien gebruik het.
Korrelsuiker – om te versoet.
Vanielje -uittreksel – dit is 'n baie aangename geur vir die suurlemoen.
Eier – vir struktuur en tekstuur.
Suurlemoenskil – baie kommentators het gesê dat hulle meer suurlemoengeur verkies, dus voeg meer geur daarby.
Vars suurlemoensap – u kan suurlemoensap in die winkel gebruik as u wil. Dit is net nie so vars nie.
Sout – balanseer die soet en suur.
Bakpoeier en koeksoda – dit gee die koekies hul opkoms en tekstuur.
Meel – dit vul die koekie en gee hulle 'n bietjie struktuur.
Gepoeierde suiker – rol die deeg in poeier suiker en plaas die krulle op hierdie suurlemoenkoekies.
Dus, die antwoord op die vraag wat u almal vra: wie is ek? 'N Superheld onthul nooit hul identiteit nie. Ek dink dat dit iewers in die kontrak staan ​​as u by superhero-dom aanmeld. Laat my maar bel DIE GEBAKTE KRUSADER. Bedags (en snags as ek eerlik is) 'n saggeaarde stadspersoon, maar naweke word ek DIE GEBAKTE KRUSADER. Die onvermoeide bestryding van anti-koekpropaganda en koekverwante ongeregtighede vir iemand, êrens, het altyd koek nodig (ons slaan maar net verby dat dit gewoonlik ek is).
Batman 's het die batmobile, batcave, ens. Superman doen dit net so goed as om te kan vlieg en regtig sterk te wees. Spiderman 's het die ding aan die gang. Maar ek het beter as hulle. Ek het 'n kredietkaart en kan een hiervan kry:
Die doel van my blog is eenvoudig om die boodskap te versprei dat KOEK goed is.
Ja, dit is kalorie, daarom smaak dit so lekker.
Ja, te veel daarvan is sleg vir u, dit is wat ' te veel ' beteken.
Ja, ons het almal gesê om gesond te eet, en ons weet dat ons dit moet doen. Maar vra jouself dit af en kyk baie diep in jou siel voordat jy antwoord, wanneer het 'n koppie tee en 'n wortel jou ooit opgewek? Gooi die wortel egter in 'n koek en geluk sal ontstaan. Dit is 'n demonstrasie en#8211 KOEK IS GOED.
Hierdie webwerf sal koeke wat ek aan die wêreld losgelaat het, en my gedagtes daaroor, katalogiseer.
Terloops, ek sal nooit aanbeveel hoeveel porsies u uit 'n koek moet haal nie, want ons is almal anders. Boonop sal dit baie skaam wees as ek sê dat dit 4 bedien en u 20 porsies daaruit kry.