Gepasteuriseerde seeldoring-konfyt - konfyt - Knuppels - 2021
Bestanddele vir die maak van gepasteuriseerde konfytkonstruksie
Seeduif 1 kg
Suiker 1 kilogram 500 gram
Skêr, Dieppan, bakplaat, perkamentpapier, blender, papierhanddoeke, kombuistafel, groot emaljebak - 2 stukke, deksel, sif, eetlepel, skimmer, hout kombuis spatel of lepel, stoof, half liter gesteriliseerde pot - 4 stukke, Gesteriliseerde metaalbedekking vir preservering - 4 stukke, Tips vir bewaring, Sleutel vir bewaring, Wolkombers
Gekookte gepasteuriseerde konfytkonstruksie:
Stap 1: bere bessies in die uithoring van die see.
Trek die boudoringbessies van die takke af met skerp skêr en plaas dit in 'n diep kastrol. Sorteer die bessies, verrotte en bederfde vrugte uit, gooi die ryp en mooi uit, sit dit in 'n diep kolander. Spoel die seindoorn onder 'n ligte stroom koue lopende water uit enige vorm van besmetting. Dra dan die seindoorn oor op 'n bakplaat bedek met perkamentpapier en laat dit heeltemal droog word.
Stap 2: slyp die seebosbessies.
Nadat u die verdikkingsmiddel en die mes van die blender gekook het, droog dit met papierhanddoeke en plaas die blender op die kombuistafel. Giet dan die boudoringbessies in 'n blender en kap dit op medium spoed in 'n sampioen. Sit 'n sif op die oppervlak van 'n groot geëmailleerde pan en laat die seebosdoringmassa deur, vryf dit met 'n eetlepel, sodat jy van bene en velle ontslae raak. Giet die regte hoeveelheid suiker in die resulterende massa en dra die bestanddele oor met 'n houtkomberspatel of houtlepel.
Stap 3: kook see-duindoringkonfyt.
Skakel die stoof na die middelste vlak en plaas 'n pan met gevryfde seehout daarop. Roer die uithoudersap by tot kookpunt deur dit voortdurend met 'n houtspatel te roer om te voorkom dat dit aan die onderkant van die pan kleef. Kook die sap vir 5 tot 10 minute. Skuim sal op die oppervlak van die konfyt verskyn, verwyder dit met 'n lepel lepel totdat dit heeltemal verdwyn. Maak seker dat die suiker opgelos is en giet die konfyt in gesteriliseerde halfliter-potte met behulp van 'n gietlepel. Bedek die flesse met gesteriliseerde deksels vir preservering en plaas dit versigtig in 'n diep pan vol gewone lopende water. Die watervlak moet onder die vlak van die blikke se nek wees 2 tot 3 vingers. Sit die pan op die stoof wat aangeskakel is tot op 'n sterk vlak en bring die water tot kookpunt. Nadat dit gekook het, skroef die stoof op 'n medium vlak en bedek die pan met 'n deksel. Pasteuriseer of, soos hulle sê, steriliseer die helfte-liter flesse konfyt 20 minute onder die toe deksel. Haal dan die potte uit die kookwater met behulp van pincet en sluit dit met die preserveringsleutel. Draai die blikkies onderstebo, plaas dit op die vloer en draai dit in 'n wolkombers sodat daar geen gapings tussen dit en die vloer is nie. Laat die werkstuk afkoel 2 - 3 daesonder skerp veranderinge in temperatuur. Plaas dan die blikkies konfytkonstruksie op 'n koel, goed geventileerde, donker plek.
Stap 4: bedien gepasteuriseerde konfytkonstruksie.
Gepasteuriseerde konfyt van die see-duindoring word in 'n diep bak of vaas bedien, langsaan staan ​​platskottels en nagereglepels. Met hierdie tipe konfyt moet u uiters versigtig wees en dit nie te veel eet nie, want dit bly 'n groot hoeveelheid vitamiene, minerale en ander nuttige stowwe, waarvan 'n oormaat vitamientekort kan veroorsaak. Die daaglikse dosis van hierdie konfyt 50 - 70 gram. Meestereldkonfyt is 'n plesier om met koekies, klappers, gebak of gewone, maar baie vars brood van enige aard te geniet. Dit is ook lekker om hierdie konfyt in die hap te eet met vars, net gebroude tee. See-duindoorn-konfyt is nie net lekker nie, maar ook baie gesond, en hou dit vir die toekoms in! Goeie aptyt!
- U kan die hoeveelheid suiker na wense verhoog en verlaag.
- - As u wil hê dat u konfyt meer vloeibaar moet wees tydens kook, voeg dan pure gedistilleerde water by die pan, vir die bogenoemde hoeveelheid voedsel, 500 milliliter.
- - Soms word gemaalde kaneel en vanieljesuiker by hierdie tipe konfyt gevoeg om die aroma te verbeter en te verbeter.
- Moenie vergeet dat alle toerusting waarmee u gaan werk, deeglik met skoonmaakmiddels of koeldrank gewas moet word en daarna met kokende water behandel of gesteriliseer word nie.
- - U kan deksels en blikkies op verskillende maniere steriliseer. Om meer hieroor te wete te kom, kan u op hierdie skakel klik.
Kyk na die video: Q&A week 22: zuiver water, gepasteuriseerde vruchtensap, citroen ontzuurt, . #dePlanteneter 070 (Oktober 2021).