Oranje wyn - tuisgemaakte wyn - Drank - 2021
Bestanddele vir die maak van lemoenwyn
Groot oranje 3 stukke
1/2 mediumgrootte suurlemoen
Droë witwyn 2 liter
Vodka 0,4 liter
Verfynde suiker 400 gram
Hoofbestanddele: Oranje, suurlemoen, vodka, witwyn
Diep bak, snyplank, mes, versapper, glaskruik met drie liter, nylon omhulsel vir pot, gaas, kombuis spons om skottelgoed te was, sif, wynbottel, karaf, wynglase, eetlepel, kombuis gieter, yskas
Oranje wyn kook:
Stap 1: bere die lemoene voor.
Ons was die lemoene onder lopende water en sit in 'n diep bak. Ons gooi sitrusse met kookwater om bitterheid van die skil te laat, en ook om mikrobes te vernietig wat wynfermentasie kan veroorsaak. Sit die lemoene daarna op 'n snyplank en sny dit met die mes in die helfte.
Druk sap uit elke lemoendeel uit, maar moenie die vel weggooi nie; dit sal steeds nuttig wees vir ons.
Suurlemoen sowel as lemoene, onder lopende water gewas en met kokende water gedol. Druk sap uit sitrus met dieselfde versapper. waarskuwing: Ons gooi nie die suurlemoenskil weg nie, want dit sal ook handig te pas kom.
Stap 3: berei die pot voor.
Om die wyn nie te laat gis nie, is dit baie belangrik om slegs skoon houers te gebruik. Daarom was ons die pot goed onder lopende warm water, met 'n kombuis spons om skottelgoed te was. U kan ook koeksoda gebruik om skoon te maak, en dan warm water op die houer giet, maar in geen geval kookwater sodat die pot nie kraak nie. Ons doen dieselfde prosedure met 'n nylon omslag.
Stap 4: berei die lemoenwyn voor.
Giet wyn en vodka in 'n glaskruik, sowel as vars pers sap van lemoene en suurlemoen. Voeg sitrusskil en suikerblokkies hier by en meng alles deeglik met 'n eetlepel. Maak die pot styf toe met 'n deksel en sit op 'n donker koel plek om aan te dring vir 6 weke. Na die toegelate tyd kry ons 'n pot en filtreer die wyn deur kaasdoek wat ons in 'n sif sit.
waarskuwing: kaasdoek moet in verskillende lae gevou word en die alkoholiese drank in 'n diep bak filtreer. Dus sal die neerslag en moontlike pulp van lemoene en suurlemoen verdwyn. Giet nou die lemoenwyn deur 'n kombuis gieter in 'n wynbottel en laat afkoel in die yskas.
Stap 5: bedien die lemoenwyn.
As die wyn afkoel, gooi 'n deel daarvan deur 'n gieter in 'n kelder en dan kan ons die drankie aan tafel bedien. Giet wyn in glase en geniet hierdie aromatiese drankie met vrugte en sjokolade.
Geniet u drankie!
- As daar sediment aan die onderkant van die wynbottel bly, moet die wyn met groot sorg in die kelder gegiet word, sodat al die sediment in die bottel bly.
- Hierdie wyn kan vir etlike jare geberg word. Slegs in hierdie geval is dit nodig om dit in 'n houer met 'n goed geslote deksel te hou, sodat die drank nie begin gis nie.
- Die wyn hoef nie ses weke lank toegedien te word nie, aangesien die drankie in beginsel reeds die volgende dag gereed is. Hoe langer hy daarop aandring, hoe lekkerder sal dit wees.
- Vir die bereiding van lemoenwyn is dit nodig om slegs verfynde suiker te gebruik, want in vergelyking met gewone witsuiker is dit baie skoner en is daar 'n groter kans dat die wyn nie sal fermenteer nie.