In en om die huis: Meksikaanse Maalvleis
Wat jy gaan nodig hê
500g Bees/Wilds maalvleis
1 Mielie (mielies van die stronk afgehaal)
1 Fyn gekerfde rooipeper
1 Gekerfde rissie (een met jou persoonlike brandsmaak komplimenteer)
2 Fyn gesnyde tamaties
4 Wit sampioene (in skyfies gesny)
1 Teelepel tamatiepasta
½ Koppie water of vleisafkooksel
1 Koppie gemengde kruie
ŉ Stysel om saam die vleis te eet soos heel, groot aartappels
Verhit die olie in ŉ braaipan. Sit die uie in met die knoffel en kook totdat die uie begin deurskynend raak. Voeg die peperstukkies, die mielies, die rissie, die Cayenne peper en tamaties. Kook vir so 5 minute op hoë temperatuur. Voeg jou vleis by en wag vir die kleur om te begin bruin raak. Voeg dan die tamatiepasta in en kook vir 5 minute. Voeg jou sampioene by saam met die kruie en vleisafkooksel en kook vir 10 minute teen ŉ medium temperatuur of totdat die sous meestal afgekook is. Voeg sout volgens smaak.
Bedien saam met ŉ stysel soos ŉ heel, oopgesnyde aartappel of ŉ vars roosterkoek. Vir n ekstra smaak van Meksiko, eet saam met suurroom en guacamole.