PressReader - Weg! Platteland: 2015-09-01 - KON­TANT­KOEI OF FABRIEKSLAAF?
KON­TANT­KOEI OF FABRIEKSLAAF?
Weg! Platteland - 2015-09-01 - Moderne Melk -
Die ti­pie­se sui­wel­ver­brui­ker klou nog aan die i­dil­lie­se prent­jie van ’n hand­jie vol koeie wat rus­tig teen ’n gras­oor­trek­te heu­wel­tjie wei en saans lief­de­vol met die hand ge­melk word, maar niks kan ver­der van die waar­heid af wees nie, skryf Mark Kur­lans­ky in die ar­ti­kel “In­si­de the Milk Ma­chi­ne: How Mo­dern Dai­ry Works” in die len­te 2014-uit­ga­we van die A­me­ri­kaan­se tyd­skrif Mo­dern Far­mer #4 ( mo­dern­far­mer.com).
Dié ar­ti­kel, wat he­wi­ge kri­tiek ont­lok het, be­weer melk was eens “een van die meer na­tuur­li­ke pro­ses­se” op ’n plaas, ter­wyl mo­der­ne mel­ke­rye niks an­ders is nie as ’n fa­briek waar koeie nie eens meer weet wat ’n bul is nie en jaar ná jaar kuns­ma­tig ge­ïn­se­mi­neer word.
Soos an­der soog­die­re kan ’n koei net melk pro­du­seer as sy ’n kalf ge­had het. In die ver­le­de sou die kal­fie vir min­stens drie maan­de aan haar ge­suip het ter­wyl die boer te­vre­de was om die melk wat oor was, vir die huis­hou­ding op te eis, maar nou word die kalf bin­ne ’n dag of twee weg­ge­vat, hoe­wel hul­le steeds koei­melk in ’n bot­tel kry.
’n An­der ne­te­li­ge saak is dat koeie tot 25 jaar oud kan word, maar ge­woon­lik op 5-7 jaar wan­neer hul­le melk­pro­duk­sie af­neem, slag­pa­le toe ge­stuur word.