Kerrie -groente en Tofu -resep - Nuutste resepte - 2022
Kerrie groente en Tofu
Lewer 1 1/4 koppies porsies
1/4 koppie bevrore uitgedopte edamame
1/4 koppie bevrore gemengde ertjies en wortels in die winkel
4 gram stewige tofu, gedreineer (ongeveer 1/3 van 'n pakkie van 12 oz)
2 eetlepels (of meer) hoender- of groentebouillon sonder sout of lae sout
Vul 'n groot kastrol halfpad met water en bring tot kookpunt. Voeg ui by en kook vir 2 minute. Roer edamame en ertjies en wortels by; kook tot uie en edamame sag is, ongeveer 7 minute. Syg groente deur 'n fyn maas sif en sit terug in kastrol. Voeg tofu en 2 eetlepels by. sous en geur met kerriepoeier. Kook oor matige hitte, breek tofu met 'n houtlepel, tot deurgaar, 3-4 minute. Pureer met 'n staafmenger tot glad, voeg meer sous by indien nodig. Verkoel tot 3 dae in 'n lugdigte houer.
Resep deur Teri Tsang Barrett, foto's deur Ashley Rodriguez Beoordelingsafdeling
1 doos kerrie koeskoesmengsel van 5,7 gram
1/2 koppie aalbessies
1 pakkie van 12 gram ekstra stewige tofu, gedreineer, drooggemaak, in blokkies gesny
1 mediumgrootte rooi soetrissie, grof gekap
3/4 koppie gekapte vars koriander, verdeel
Berei kerrie -koeskoes volgens die pakketaanwysings. Voeg aalbessies by terwyl koeskoes stoom.
Verhit olyfolie in 'n baie groot pan oor medium hitte. Voeg tofu in 'n enkele laag en kook sonder om te roer tot dit net goudbruin is, ongeveer 4 minute. Draai tofu om en kook nog 2 minute. Dra tofu oor na koeskoes. Voeg broccoli, ui en soetrissie by die pan, kook oor medium hoë hitte 2 minute sonder om te roer. Hou aan om die groente te kook totdat dit sag is, terwyl dit aanhoudend geroer word, ongeveer 4 minute. Voeg 1/2 koppie water by, verhit die hitte tot hoog en laat kook, terwyl geroer word om bruin stukkies te verwyder. Meng 1/2 koppie koriander by. Geur groente na smaak met sout en peper. Meng koeskoes, groente en kookvloeistof in 'n groot opdienbak. Versier met die oorblywende 1/4 koppie koriander en sit voor.
Hoe om hierdie veganistiese keto -bladpan -kerrie -tofu en groente -aandete te maak
Sny die tofu in klein stukkies en meng dit met 2 eetlepels olyfolie en die speserye.
Sny al die groente en plaas dit in 'n bakplaat, en voeg dan die tofu bo -op.
Bak 10 minute in 'n voorverhitte oond van 190 ° C. Haal die pan uit die oond, meng en bak nog 10 minute. Kook dit langer as jy wil hê dat die tofu 'n bietjie skerper word.
Voeg voor die opdiening 1 eetlepel olyfolie, 'n knippie swartpeper bo -oor, 'n eetlepel gekapte pietersielie en 'n paar snye vars rooi en groen rissies. Bolaag is opsioneel, maar dit verbeter die algehele smaak van die maaltyd.
300 g botterskorsie, geskil, in klein blokkies gesny
1-2 eetlepels groente -olie
1 teelepel medium kerriepoeier
2½ cm vars stuk gemmer, gerasper
200 g klappermelk, geroer of geskud sodat die vaste stowwe en vloeistowwe bymekaarkom
30g/1oz veganistiese margarien (of botter, indien nie veganisties nie)
300 g stewige tofu, in blokkies van 2½ cm gesny
2 rissies, grof gekap
2 handvol lentegroen, spinasie, bevrore ertjies, broccoli of ander groen groente
Voorverhit die oond tot 200C/180C Fan/Gas 6.
Plaas die botterskorsie op 'n bakplaat en drup 'n bietjie olie oor. Rooster 30 minute of tot sag en begin karameliseer.
Verhit 'n bietjie olie in 'n medium kastrol. Braai die kerriepoeier, knoffel en gemmer vir 'n minuut. Voeg die klappermelk en 200 ml water by en laat kook. Giet die gaar botterskorsie in en laat prut vir 10 minute. Meng die sous met 'n staafmenger of in 'n voedselverwerker tot glad. As die sous te dik is, voeg nog 'n bietjie water by. Geur met sout en peper, na smaak.
Sit die margarien (of botter) in 'n braaipan. Braai die tofu vir 15 minute oor matige hitte, draai al die blokkies versigtig sodat dit oraloor bruin word. Geur met 'n bietjie sout.
Bring die gladde sous tot kookpunt in 'n kastrol. Voeg die peper en groen groente vir 5 minute by of tot gaar. Roer die tofu by, kyk na die geurmiddels en sit voor.
Verdubbel die bestanddele as u vier moet bedien, dit is baie maklik om te doen, aangesien dit 'n hele blikkie klappermelk in plaas van die helfte gebruik.
Die beste manier om tofu voor te berei, is om dit eers 'n halfuur in gesoute kookwater te week voordat dit tussen velle kombuispapier en 'n swaar gewig ingedruk word (ek plaas gereeld 'n kookboek bo -op om die druktyd te bespoedig). Deur te druk, word ekstra vog uit die tofu verwyder, wat dit help om sy vorm te behou tydens kook, veral as dit in groter stukke is. U hoef dit nie te doen nie, maar dit smaak beter.
Wat om met rooi kerrie voor te sit
As u wonder wat goed pas by rooi kerrie, dink ek daaraan. Eerstens dink ek persoonlik dat dit die eerste keer dat u dit maak, dit tradisioneel moet hou. Geniet dan die ander opsies!
Idees om voor te sit saam met rooi kerrie:
Ramen-noedels (ek hou van hierdie glutenvrye ramen-noedels)
Wye rysnoedels (soos dié wat vir Pad Thai gebruik word)
Ek het ook die geblansjeerde babaspinasie gemaak met sesamsaai, lentegebraaide rys met aspersies en koriander, Mushu -groente "Burritos, " en Warming Vegetable Pho.
Die geblancheerde babaspinasie met sesamsous was so maklik om te maak en so lekker. Dit kan selfs 'n dag voor die tyd gemaak word vir maklike opdiening. Die spinasie en gerasperde wortels word net lank genoeg geblansjeer om kort te kook, dan afgespoel en uit oortollige vog gedruk. Die groente word dan in 'n liggies gekruide sojasame gegooi.
Die lente -gebraaide rys met aspersies en koriander is ideaal vir 'n ete gedurende die nag. Stukkies aspersies, knoffel, sjaloties en brandrissies word met gekookte witrys gegooi en met koljander en sojasous gekruid.
Die Mushu Groente "Burritos " is gevul met eiers, sampioene, kool, wortels, boontjiespruite en groen uie. In plaas van die tradisionele pannekoek, word voorafgemaakte tortillas as basis gebruik vir maklike voorbereiding gedurende die nag. Die burrito's word gekruid met hoisin -sous en chilipasta wat met tuisgemaakte groen ui -borsels geborsel kan word (hou van hierdie aanraking).
Ek het die Warming Vegetable Pho gemaak terwyl my ma gekuier het. Dit was een van die meer tydrowende resepte, maar so ongelooflik lekker en 'n groot treffer. Tuisgemaakte sampioen (wat ek gebruik het) of groenteaftreksel is die basis van die rysnoedelsop en gekruid met kaneel, gemmer, ui, steranys, naeltjie, koljander en 'n bietjie bruinsuiker. Patricia bevat 'n lys voorgestelde toppings en versierings. Ek het 'n verskeidenheid kruie, gebakte tofu en gebakte shiitake -sampioene gebruik.
Plaas tot tafel Asiatiese geheime is 'n uitstekende keuse vir diegene wat Asiatiese geure wil probeer in verligte vegetariese maaltye. Baie is ook veganisties en/of glutenvry. In plaas daarvan om vleis net vir tofu te ruil (alhoewel tofu 'n bestanddeel in 'n handjievol resepte is), fokus Patricia op die maksimalisering van die geure van die groente om dit die ster te maak. Met die uitsondering van 'n paar, is die geregte ideaal vir kook gedurende die nag en kan dit binne 45 minute of minder voorberei word.
Die resepte is oor die algemeen aangepas vir bestanddele wat in groter Amerikaanse supermarkte beskikbaar is. 'N Paar is dalk moeiliker om te vind, soos miso, Koreaanse rooipeperpoeier, kombu, daikon, baby bok choy, hoisinsous, Thaise chilies, grasuiebloeisels, jicama, sitroengras, tamarind, taai rys en bánh pho.
Hoe maak jy hierdie lekker en maklike tofu -resep?
(Die hoeveelheid bestanddele en instruksies op die resepkaart hieronder)
Voeg medium-hoë hitte in 'n groot braaipan of -pannetjie (ek het 'n 12-duim-koekpan gebruik) by, voeg groente-olie by en soteer die uie en soetrissie met sout en peper tot die uie begin bruin word.
Roer die knoffel, gemmer, kerriepoeier, borrie en komyn by tot geurig, ongeveer een of twee minute.
Verlaag tot lae hitte. Roer die klappermelk, fyngemaakte tamaties en tamatiepasta by tot eenvormig. Voeg die tofu by en bedek dit met die sous.
Bring die kerrie tot kookpunt voordat dit tot kookpunt gebring word. Kook onbedek vir 5 minute. Roer dan die spinasie, suurlemoenskil en lemmetjiesap by totdat die spinasie sag is.
Proe nog sout en peper en bedek met vars koriander. Skep bakkies rys oor en geniet!
Hoe om 'n veganistiese tofu -korma te maak:
Die sleutel tot enige goeie korma is 'n geurige kormapasta. Dit bestaan ​​uit rooi ui, knoffel, gemmer, tamatiepasta, komynsaad, koljandersaad, garam masala, borrie, gemaalde komyn, gemaalde kardemom, kaneel en brandrissie.
Eers word die komynsaad en koljandersaad in 'n droë braaipan gerooster tot geurig en goudbruin, en dan word dit met die res van die bestanddele in 'n blender opgeklits. Dit sal 'n pragtige oranje/rooi kleur hê en sal ongelooflik ruik.
Sodra die pasta gemaak is, word dit gaar met cashewroom en klappermelk. Gewoonlik word kormapasta gaar met suiweljogurt en room, maar dit is nie nodig om 'n heerlike romerige sous te maak nie!
Om die cashewroom te maak, meng cashewnoten en water in 'n hoë spoedmenger tot romerig.
As u nie 'n blender met 'n hoë snelheid het nie, moet u die kasjoeneute 'n halfuur in warm water week sodat dit sag word.
Tofu is 'n uitstekende bestanddeel in geregte soos kerrie, aangesien dit baie lekker smaak. As u 'n stewige of ekstra ferm tofu vir hierdie resep wil gebruik, wil u nie hê dit moet uitmekaar val nie.
As u dit kan vind, maak seker dat u soveel water daaruit kry as u kan kook.
Om die tofu meer soos hoender te laat lyk, breek ek dit graag met my hande in plaas daarvan om dit te sny. Braai dit in 'n bietjie groente- of klapperolie tot effens bros en goudbruin. Sit eenkant terwyl jy die korma -sous voorberei.
Plaas die kormapasta in dieselfde braaipan saam met klappermelk, cashewroom en groente -aftreksel.
Laat dit stadig kook en laat dit ongeveer 10 minute staan ​​totdat dit verdik en lekker romerig is.
Terwyl die sous prut, rooster die cashewnoten in 'n droë braaipan tot dit bruin word. Wees versigtig om dit nie te verbrand nie; gooi dit gereeld totdat dit bruin is.
Voeg die tofu terug in die sous om deur te warm. Voeg die sap van 'n halwe suurlemoen by, proe die sous en geur met sout en peper.
Bedek met die geroosterde kasjoeneute en gekapte vars koljander en dit is klaar om voor te sit! Ek hou daarvan om hierdie veganistiese tofu -korma -kerrie te bedien met rys, ui -bhajis en knoffel -naan.
Vir meer kerrie resepte kan u dit geniet!
Soos altyd, as u hierdie veganistiese tofu -korma -kerrie maak, laat my gerus 'n opmerking agter, beoordeel hierdie resep en merk my op Instagram. Ek sien graag al jou foto's van my resepte!
1 1/2 koppie pasta water
1 koppie gemengde groente, gevries
1/2 koppie gewone water
2 eetlepels klapperpoeier
1/2 eetlepel knoffel, fyngekap
100 gram stewige tofu, in blokkies gesny
300 gram spaghetti -pasta, gaar
bestanddele vir spaghetti met kerrie -tofu en gemengde groente
2 September 2010 deur joann
Soteer tofu in gietysterpan oor matige hitte in 1 eetlepel saffloerolie tot goudbruin, draai gereeld, ongeveer 10 minute. Dreineer op papierhanddoeke. Tersyde gestel. Soteer ui, knoffel en gemmer in 'n groot kastrol of soppot oor matige lae hitte tot sag, sowat 4 minute. Voeg tofu, sesamolie, tamari by [& hellip]
2 pond. Ekstra stewige tofu in Chinese styl
2 eetlepels. saffloerolie, verdeel
1 Spaanse of geel ui, fyngekap
2 teelepels. fyngekapte vars knoffel
4 eetlepels. vars gemmer gemaal
1 teelepel. sesamolie
Tamari na smaak
2 eetlepels. kerriepoeier, verdeel
2 eetlepels. knoffelpoeier, verdeel
4 wortels, in diagonale skywe gesny
1/4 kop groen kool, gerasper
1 koppie gesnyde groen soetrissie
Soteer tofu in gietysterpan oor matige hitte in 1 eetlepel saffloerolie tot goudbruin, draai gereeld, ongeveer 10 minute. Dreineer op papierhanddoeke. Tersyde gestel.
Soteer ui, knoffel en gemmer in 'n groot kastrol of soppot oor matige lae hitte tot sag, sowat 4 minute. Voeg tofu, sesamolie, tamari na smaak by, 1 eetlepel kerriepoeier, 1 eetlepel gedroogde tiemie, 1 eetlepel knoffelpoeier, vars tiemie, wortels, kool en klappermelk. Bedek pot laat prut vir 5 minute.
Roer groen en rooi soetrissie, broccoli blommetjies, oorblywende eetlepel kerriepoeier, oorblywende eetlepel gedroogde tiemie en oorblywende eetlepel knoffelpoeier by. Bedek die pan en laat die groente 5 minute prut. Voeg ui -uie by en verwyder takkies tiemie. Bedien, indien verkies, oor rys met gebraaide plantains aan die kant, besprinkel met dun gesnyde ui.
VARIASIE: In plaas van om te braai, kan tofu liggies met olie gesmeer word en 15 minute op 'n bakplaat wat liggies geolied is, in 'n oond van 350 grade gebak word.