The Food Almanac: Maandag, 17 Junie 2013 - Nuwe resepte
The Food Almanac: Maandag, 17 Junie 2013
Op 19 Junie 1910, Vadersdag is vir die eerste keer gevier. Die plek was Spokane, Washington. Dit is eers onlangs dat Vadersdag 'n ernstige eetdag geword het. Dit is eintlik omdat niemand omgee om pa te behaag nie. As u Moedersdag vergeet, is dit 'n ernstige oortreding. Vergeet Vadersdag? Eh. (U moes die kaarte wat ek van my familie gekry het gister gesien het, wat almal skreeusnaaks was, maar in wese beledigend was.) Ek dink die rede waarom meer mense hul vaders en grootvaders op 'n maaltyd op 'n ete neem, is dat die vroue en kinders dit wil hê om uit te gaan, en Vadersdag is 'n gepaste voorwendsel. Ek glo ook dat die meeste vaders, gegewe hul ware wense, tuis sou bly terwyl almal uitgaan, solank niemand hom vertel wat hy moet doen nie. Vir 'n verandering.
#181: Vegetariese proe -spyskaart @ Restaurant August, CBD: 301 Tchoupitoulas. Vegetariese eetplekke in restaurante in New Orleans bereik 'n nuwe hoogtepunt in 2011, toe sjef Jon Besh iets voorheen ongehoord in hierdie dele bekendgestel het. Dit is 'n belangrike spyskaart vir sjefs, waarin al die geregte vleisloos is. Die inhoud hiervan verander elke nag, maar gebruik die hulpbronne wat John ontwikkel het in sy eie plaas agter La Provence, en uitrustings soos Covey Rise Farm. As u nie 'n vegetariër is nie, probeer dan om hierdie spyskaart te bestel en 'n gewone voorgereg by te voeg-miskien verdeel alles aan tafel. Ons het dit een aand gedoen en dit was skouspelagtig.Dit is een van NOMenu se 500 beste geregte in New Orleans. Versamel al 500!
Vandag is Eet jou groentedag. Omdat dit goed is vir u, verminder die voorkoms van snorkanker, ens., Ens. Die meeste van ons hou eintlik van groente. Ek kan 'n vegetariër wees as ek nie so baie van steak hou nie. Dit is maklik om te verstaan ​​waarom sommige mense nie van hul groente hou nie. Dit is omdat diners verwag om 'n groente -bykos saam met hul voorgereg te kry sonder ekstra koste. Omdat dit gratis is, voel restaurante en kokke min druk om baie aandag aan die kant te gee. Dit geld selfs op sommige duur, na bewering fynproewersplekke.
Sommige restaurante het gelukkig 'n ander aanslag. Hulle koop ongewone groente (raap, salsify, broccoli raab, ertjie lote). Hulle behandel dit nie met meer omsigtigheid as wat die buurtkafee sy ertjies en kapokaartappels doen nie, maar dit skep ten minste 'n illusie dat hulle omgee. Aan die onderkant van die pryse -spektrum doen die paar restaurante wat probeer om hul groente spesiaal te maak dit gewoonlik deur kaas oraloor te smelt.
As u dit nie alles glo nie, vra 'n vegetariër hoe moeilik dit is om 'n goeie groentetafel in die meeste restaurante te kry. So iets is 'n versameling van nagedagte.
Dit raak beter. 'N Paar restaurante gaan baie meer na plaaslike groente. Maar die probleem bly: die tipiese eetplek stel baie meer belang in die proteïen op die bord, wat goed gedoen moet word. Hy sal nie ekstra betaal vir groente nie (behalwe, eienaardig genoeg, in 'n steakhuis, waar die groente nie beter is as op die plekke waar hulle gratis is nie). En so is die druk laer op die groente.
Deft Eetreël #52:
'N Restaurant met uitstekende groente -bykosse doen waarskynlik alles uitstekend.
Grit, Texas is in die pragtige Hill Country, reg onder die X in Texas, naby die kruising van US 377 en TX 29. U kan hierdie pad verbygaan as u 'n skilderagtige roete wes van Austin neem. Grit is ongeveer 8 km van die groter stad Mason af, waar jy by die Taqueria Tres Caminos kan eet.
giardinera, [jyar-dih-NEH-rah], Italiaans, n., adj .--Hierdie woord het twee betekenisse, afhangende van die konteks. Dit word as 'n beskrywende term in die naam van die gereg beteken, en beteken "in die styl van die tuinier", en dit impliseer dat die gereg vol vars, skerp, kleurvolle groente sal wees. As dit alleen gebruik word, beskryf giardinera 'n gemarineerde groenteslaai. Algemene bestanddele is seldery, wortels, blomkool, boontjies in en uit peule), uie en rissies. Dit alles word gemarineer met asyn en olyfolie. Dit word as 'n antipasto bedien. Hierdie soort Giardinera is wyd beskikbaar in flesse in die supermark. Nuwe Orleaniërs sal dit herken as die olyfslaai wat op 'n muffuletta -toebroodjie gebruik word, maar sonder die olywe en knoffel en met minder olyfolie.
Jimmy Buffett se liedjie Kaasburger In die Paradys bereik sy hoogtepunt op die kaarte vandag in 1978 op slegs nommer twee en dertig. Dit word baie meer gespeel as groter treffers van die tyd. Dis die voedselverwysing, Ek sê jou. Op hierdie datum in 1972 het die liedjie Brandewyn is vrygestel deur 'n wonderwerk met die een treffer genaamd Looking Glass. Brandewyn, ek weet jy sal onthou, was 'n goeie meisie. Die laaste groot treffer op die pop-kaarte deur 'n klassieke groot orkes-dié van Jimmy Dorsey, nie minder nie-haal hierdie nommer twee op hierdie dag in 1957. Dit was 'n liedjie oor hoe om 'n steak te kook: So skaars.
Dit was die dag in 1919 toe die strokiesprent Barney Google première. Dit het oor die jare ontwikkel tot Snuffel Smith, wat nog gepubliseer word. Ek hoor dat Snuffy die afgelope tyd sy vaardigheid in die distilleer van "mielie-squeezin's" verander het in die maak van klein hoeveelhede bourbons wat vir twaalf tot vyftien jaar in eikebome verouder is. Maar hy weier nog steeds om die 'revenooers' te betaal, so dit is steeds onwettig. Ek het self nie die goed probeer nie.
Mumtaz Mahal is vandag in 1631 oorlede aan komplikasies tydens die bevalling. Haar man spandeer die volgende twintig jaar en baie van sy rykdom (hy was die keiser van die Mughal, dus geen probleem nie) om haar graf te bou. Dit is die Taj Mahal, een van die mees gefotografeerde webwerwe ter wêreld. Die naam is toegepas op honderde Indiese restaurante, waaronder een hier in New Orleans. Die Taj Mahal op Metairie Road bedien goeie kos, maar gee geen aanduiding van die grootsheid van sy naamgenoot nie.
Aantreklike etes datums
Terwyl ons in Indië is, laat ons vra Amrita Rao-model en aktrise-as sy omgee om saam met ons te gaan eet in die Taj Mahal. Sy is vandag in 1981 in Mumbai gebore.
Kos en wyn op die lug
Vandag was die première in 1942 van die grootste radio -raaiselreeks van almal, Spanning. Die draaiboeke, sterre en produksie was goed genoeg dat die vertonings vandag nog bestaan. Dit was twintig jaar lank weekliks, tot die laaste dag van radiodrama op CBS. Sy borg was lank die Roma Wines, die destydse wyne wat die grootste verkoop is in Amerika. Dit was 'n algemene plant uit Kalifornië, gemaak voordat wynmakers in Kalifornië besef het hoe goed hul wyne kan wees. Dit is die dag in 1994 wat die polisie gevolg het O.J. Simpson se wit Bronco rondom Los Angeles. Die jaagtog was op regstreekse TV, en in 'n fantastiese verhoor het ons geëindig dat ons 'n hamer-tot-hammel op WSMB gehardloop het. Dit het my radioprogram voortdurend voorafgegaan, maar dit het baie nuwe luisteraars na die program gebring wat nog nooit van my gehoor het nie.
David "Stringbean" Akeman, wat die banjo gespeel het en 'n lekker komedie op "Hee Haw" gespeel het, is vandag in 1915 gebore. Akteur Mark Linn-Baker stap vandag in 1954 op die Big Stage. Jello Biafra, die voorsanger van die Dead Kennedys op hul album Vars vrugte vir verrottende groente, is vandag in 1958 gebore.
"'N Ui kan mense laat huil, maar daar is nog nooit 'n groente uitgevind om hulle te laat lag nie."-Sal Rogers.
"As sy na die stoof kom, trek sy 'n lywige voorskoot aan, gooi vleis op 'n skottel, maak 'n koekpan leeg van die perfek gekookte groente, strooi 'n handvol gekapte pietersielie oor, en verwyder dan, soos 'n bedrewe striptease -kunstenaar, die voorskoot, sodat dit met 'n skud van haar heupe op die vloer kan val. "-Bert Greene, Amerikaanse kosskrywer.
"Met klein bier, goeie ale en wyn, o gode! Hoe sal ek eet!"-Onbekend.
My pa het elke dag dieselfde gebed gebid terwyl ons gaan sit en eet het:
Vader, seën hierdie voedsel en laat dit ons liggaam voed.
Dit was 'n eenvoudige gebed, maar 'n goeie gebed. My besige kinderverstand het nie te lank daaroor gestaan ​​nie, maar ek het dit elke dag gehoor, by elke maaltyd: Seën hierdie kos, Vader. Laat dit ons liggame voed. Nou 'n ma self, my wonderlike suster, het dit 'n liedjie gemaak wat haar kinders kon sing as 'n maaltydgebed:
Dankie, Here, vir hierdie kos
U voorsien altyd vir ons
Seën hierdie voedsel vir ons liggame
Laat ons liggame u werk doen.
Of ek nou aan die familietafel gesit het, of in 'n skoolkafeteria of my baba fyngemaakte avokado gevoed het, ek het hierdie gebed gebid. Dit was deel van ons ritueel van eet, hierdie lied van vreugde en danksegging voor etes. Party dae het my gedagtes nie heeltemal in die woorde berus nie, soos 'n klippie wat oor 'n dam loop. Ander dae het ek dieper gedompel. Ek beskou hierdie gebed as 'n aanduiding van my groter gevoel van dankbaarheid, vir al die vele voorsienings wat ek van die Vader ontvang het, van my skoenveters tot vergifnis en genade.
Ek onthou die eerste keer dat ek 'n tradisionele voedingsmaaltyd vir my kinders voorberei het, saam met hulle gaan sit en dit gebid het: Vader, laat hierdie kos ons liggame voed.
Ek het tussen die twee kinders aan die tafel gesit en ek het pas twee bordjies vol kos voorberei. Ek het op daardie dag soveel moontlik gedoen, met die tyd, geld, energie wat ek tot my beskikking het, om hulle voedsame kos te gee. En daar was iets ongelooflik bevredigend daaraan. Die kos wat ek voor hulle gesit het, was goed goed in daardie sielsbevredigende sin, die soort goed wat beteken dat as jy daarna kyk, die verre eggo's van Genesis in jou hart fluister: God het alles gesien wat Hy gemaak het, en dit was baie goed.
Maar omdat ek klein is en Hy groot is, omdat ek 'n skepsel is en Hy die Skepper is, omdat ek weet dat ek eindig, broos en feilbaar is, en dat Hy my Grootvader is wat alles weet, het ek Hom gevra om dit te seën. Ek het Hom gevra om toe te laat dat die kos hul klein lyfies voed.
Omdat die waarheid is, beteken volmaakte voorbereiding nie altyd volmaakte sukses nie. Nie by akademici nie. Nie in gesondheid nie. Nie in enigiets nie. Ek raak teen die grense van my kennis. Ek stamp teen die grense van my tyd, hulpbronne, energie. Ek doen soveel as wat ek kan, en dan, met my lepel in die lug, stop ek en bid: Laat dit ons liggame voed.
As jy bid, wat bid jy vir jou maaltye? Het die woorde deur die jare verander?
20 gesonde gebruike van essensiële olie van sitroensuur
Sitrus Suurlemoen het antiseptiese eienskappe en bevat verbindings wat bestudeer is vir hul effekte op immuunfunksie. Dit kan dien as 'n insekweerder en kan voordelig wees vir die vel. WAARSKUWING: Sitrusolies moet NIE op die vel toegedien word wat binne 72 uur aan direkte sonlig of ultraviolet lig blootgestel sal word nie, dus as u van plan is om buite te gaan nadat u die Lemon Essential Oil (Citrus) toegedien het, sal ek u sterk aanbeveel dat u lang dra hemde met moue of bedek die gebied (e) waar u die Lemon Essential Oil toegedien het. Hier is my 20 gesonde aanbeveling oor die gebruik van terapeutiese graad suurlemoen -eteriese olie:
1. Gebruik 6 druppels suurlemoenolie en 6 druppels suiwering in 'n spuitbottel gemeng met gedistilleerde water om in die badkamer as lugverfrisser te gebruik.
2. Gebruik 1-2 druppels om tandvleis, olie, vetkolle of kryt te verwyder.
3. Gebruik 1 druppel suurlemoenolie om geur by gebak of drank te voeg.
4. Vir tuisgemaakte limonade, meng in 'n blender 2 druppels suurlemoenolie, 2 eetlepels heuning en twee koppies suiwer water.
5. Vryf soggens en saans 'n druppel op 'n mielie, gevoelloos of bunion.
6. Om skoon te maak en die rakleeftyd van vars vrugte te vergroot, vul 'n bak met koue water en 2-3 druppels suurlemoenolie. Maak seker dat alle oppervlaktes van die vrugte met die suurlemoenwater in aanraking kom.
7. Voeg 2-3 druppels by die water en spuit die tafelblaaie om dit te steriliseer.
8. Maak jou liggaam alkalies deur 3-4 druppels suurlemoen-eteriese olie soggens by 1 glas water te voeg en snags te gaan slaap.
9. Voeg 'n druppel suurlemoenolie by die skottelgoedwasser voor die wassiklus.
10. Vryf 'n druppel suurlemoen op u hande nadat u 'n openbare badkamer gebruik het.
11. Gebruik 'n papierhanddoek geweek met 'n paar druppels om badkamertoestelle te ontsmet, veral op die toiletsitplek.
12. Plaas 'n druppel Lemon Essential Oil op koue sere, herpes of ander mondsere om pyn te verminder en genesing te vergemaklik.
13. Gooi 'n druppel suurlemoenolie op tandvleis wat veroorsaak word deur tandvleisontsteking of tandekstraksie.
14. Sit 'n druppel op 'n olierige vel of aknee om die talgkliere (oliekliere) te balanseer.
15. Vryf verskeie druppels suurlemoenolie oor selluliet om sirkulasie te verbeter en om afval uit die selle te verwyder.
16. Vryf daagliks twee druppels suurlemoenolie om die atleet se voet skoon te maak. Dien die terapeutiese graad suurlemoen -essensiële olie daagliks toe totdat die atleet se voet opklaar.
17. Vryf verskeie druppels suurlemoenolie op spatare om sirkulasie te verbeter en druk op die are te verlig.
18. Vryf 'n druppel soggens en saans op 'n vrat totdat dit verdwyn.
19. Vryf op slagblok of ander snyoppervlakke. Suurlemoen is 'n baie effektiewe ontsmettingsmiddel en kiemdoder.
20. Giet 10-15 druppels suurlemoenolie in elke liter tapytskoonmaakoplossing om vlekke uit te trek en die matte helderder te maak.
Ek wil ook beklemtoon wanneer ek sekere hoeveelhede of druppels van die essensiële olies aanbeveel, waarna ek verwys na Young Living Essential Oils. As u besluit om 'n ander onderneming se essensiële olies te gebruik, moet u die dosis verhoog, aangesien ek seker is dat die kwaliteit en kwaliteit daarvan nie die standaard van die essensiële olies van Young Living sal wees nie. Ek kan ook nie die doeltreffendheid van my resepte waarborg as u kies om die olies van die verskillende ondernemings te gebruik nie. Aangesien die distillasieproses vir die vervaardiging van olies ook anders sal wees. Ons mededingers gebruik die stingels en blare om hul essensiële olies te maak, terwyl Young Living die blomme van die plante gebruik. Die verskil is nag en dag in terme van kwaliteit en hul medisinale of terapeutiese effek.
The Food Almanac: Maandag, 17 Junie 2013 - Resepte
U hoef nie die graan by te voeg nie, maar dit gee 'n uitstekende tekstuur en 'n heerlike knars!
Gebruik wit lekkergoedsmelt en bruin M & ampM's vir die oë,
voeg grondboontjiebotter, hawermout of melassekoekies by vir die ore,
en jy het een super oulike aapkoek!
1 koppie karringmelk (OF 1 k. Melk gemeng met 1 T. asyn)
1/2 koppie gesoute botter (versag)
ongeveer 1/8 koppie melk
1 koppie kakao rys graan
2 groot grondboontjiebotter-, hawermout- of melassekoekies
2 wit lekkergoed smelt
2 bruin M & ampM's
Versier en bedien hierdie koek op dieselfde dag. Andersins word die kakao -rysgraan 'n bietjie pap (ten minste in Florida -humiditeit!).
U kan tandestokkies in die koek onder die koekies steek om dit te ondersteun.
Ek hou van hierdie kombinasie van grondboontjiebotter, sjokolade en knapperige graan. :)
Inkomsteverskille van vaste eiendom
Op bladsy 2 van Jan Klein se voorgestelde finale begroting van 15 April 2013, toon haar eie getalle dat die millage 27,67 meulens is.
Deur 'n reg om te weet aan die PA Departement van Onderwys, word die meul as 23.05 meulens vertoon. Daar is ook 'n verskil van $ 1,725 ​​miljoen in ongeveer. belastingheffing vir belastingkoersberekeninge.
Op die staatsvorm van die staat
Ongeveer. Belastingheffing vir berekening van belastingkoers: $ 61.863.271
WAT GAAN AAN? Is daar twee stelle boeke? Is dit nie bedrog nie.
Regte Royal Resepte.
Openbare vakansiedae is 'n heilige element van die Australiese kultuur, en selfs die vurigste republikein weier om op hierdie dag - die amptelike Queens's Birthay -vakansie - van die werk weg te bly in hierdie ou koloniale buitepos.
Ter ere van my Engelse erfenis, my Engelse besoekers en HRH self, gee ek u 'n rukkie 'koninklike' resepte uit Cassell's Dictionary of Cookery (1870's). Dan sal ek die Engelse besoekers op 'n daguitstappie na die reënwoud neem.
Sny 'n pennibroodjie en gooi 'n pint en 'n half kokende melk daarop. Laat staan ​​tot sag, klits dit liggies met 'n vurk en voeg 'n opgehoopte eetlepel klam suiker, 'n bietjie gerasperde neutmuskaat of enige ander geursel by, en vier goed geklitste eiers. Vul 'n paar teekoppies met slakke met die mengsel halfvol en bak die poedings in 'n goed verhitte oond. As u wil, kan 'n sny botter bygevoeg word, maar die afwesigheid daarvan sal die poedings meer verteerbaar maak.
Gooi 'n pint nuwe melk in 'n kastrol oor die vuur, en roer 'n halwe pint ligte wyn daarin terwyl dit in die pan rys. Giet dit uit en laat dit 'n paar minute afkoel. Skil die wrongel af en sit dit in 'n wasbak. Klits dit goed met twee eetlepels suiker, 'n bietjie gerasperde suurlemoenskil of ander geursel, drie goed geklitste eiers en soveel meel as 'n stywe beslag. Braai die koekies op die gewone manier. Dreineer dit goed, en sit voor op 'n warm skottel. Stuur gesnyde suurlemoene saam met die koekies na die tafel.
Royal Punch (word warm bedien)
Gooi 'n kwart pond suiwer suiker in groot klonte in 'n bak, en daarmee twee lemmetjies en 'n dun skyfie vars suurlemoen. Vryf die suiker en die vrugte goed saam met 'n kneusmiddel, meng dan deeglik met twee glas vol kalfvoetjellie in 'n warm toestand. Neem brandewyn, rum, arrack en curaçao in gelyke hoeveelhede en roer dit by die voorbereiding. As dit deeglik gemeng is, voeg 'n liter kokende groen tee by en bedien warm. Die hoeveelheid drank moet deur smaak gereguleer word, 'n halwe pint van elk sal oor die algemeen voldoende wees.
Koninklike sous vir kalkoene en hoenders.
Neem die bors van 'n koue gebraaide hoender, maak dit los van die vel en stamp dit tot 'n pasta in 'n mortier met 'n sny brood wat in melk geweek is en droog gedruk is. Voeg soveel wit aftreksel by as wat die pasta glad is en die konsekwentheid van vla en geurmiddels van peper en sout, en prut die sous oor 'n sagte vuur. Laat dit afkoel, roer die eiergele van twee eiers wat met 'n halwe koppie room geklits is, daarin en roer die sous weer oor die vuur, maar laat dit nie kook nadat die eiers bygevoeg is nie. As u wil, kan hierdie sous gegeur word met vyf of ses geblansjeerde en gestampte amandels.
Daar is niks waarmee mans, terwyl hulle kos en drank het, hulself nie kan versoen nie.
'N Lusitania -middagete.
Ek haat dit om dit te sê, maar twee uur om wortels gaar te maak, sou baie goed gewees het, gegewe die ingesteldheid oor hoe om groente voor te berei. Jare en jare gelede toe ek by my penvriend in Engeland gaan kuier het, het sy die aartappels twee uur lank gekook en gedink dit was heeltemal reg. (Twintig minute werk deesdae gewoonlik.) Ek weet nie dat die worteltekstuur deur die jare sagter geword het nie, maar ons houding ten opsigte van groentebereiding het oor die algemeen die oormatige kooktyd verminder.
Ek kan die verre dae onthou toe wortels min of meer seisoenaal was. In 'n groot deel van die jaar was dit 'volwasse' wortels wat in 'n koel stoor gebêre was. 'N Paar ou resepte gee aan dat jy dit kern, want die ligter sentrale gedeelte kan nogal houtagtig word namate hulle groei. Net so was die skraap wat so gereeld gerig is, om hulle te verwyder van die harige wortels wat in die sandvate van die stoorkelders gevorm het. Ek dink moderne verbeterings in die verkoeling het hierdie probleme redelik uit die weg geruim.
Goedheid! Wat het die eerste klas passasiers gekry as dit 'n tweede klas is? Was daar 'n spyskaart vir derde klas/bestuur?
Urk op die hodge-podge. Ek verkies die Kanadese weergawe, sien hier:
Ek glo dit was die humoris Calvin Trillin wat eens geskryf het dat alle grootgemaakte Engelse meisies drie uur lank groente kook, ingeval 'n gas sy tande vergeet.
Geheime van 'n suidelike kombuis
Ek het dit bedien met vars gesnyde komkommer en wortelstokkies, ek dink dit sal ook lekker wees saam met 'n groen slaai.
Ons het almal baie hiervan gehou. Selfs die oorskiet het verdwyn toe almal in die bed kom.
Tot die volgende keer, lekker gekook en lekker geëet!
Sien Ya in die Gumbo by me enPlace
Kerkmaal by alledaagse ma -etes
Smelt Maandag in u mond by maaltye voor besige mammas
Maak die toneel Maandag by Alderberry Hill
Resep deel Maandag by Jam Hands
Maak, bak en skep in elke seisoen op hoop
Wonderlike Kos Woensdag Ma's Test Kitchen
Foodie Vrydag Op Rattlebridge Farm
Dit lyk regtig goed Charlene. En ek dink ek kan swartbone vir die vleis vervang. Ek gebruik nou regte kaas, want die veganistiese goed is net nare! Ek het ook baie dae. Na 35 jaar se huwelik het ek nogal verveeld geraak oor kook.
Hallo, Charlene! Dit lyk perfek vir my gesin. Ek hou van spens (en vrieskas) kook. As u belangstel, het The Law Student's Cookbook elke maand 'n 'Pantry Party'. Hierdie maand se tema is kaas-jou gereg sal wonderlik wees vir hierdie maand! Hier is die inligting: http://lawstudentscookbook.wordpress.com/2013/06/01/pantry-party-june-2013-announcement/
Dankie dat u skakel met See Ya in the Gumbo!
Charlene, ek is mal daaroor, ek het 'n paar geroosterde brandrissies en swartbone by die resep gevoeg, en dit het so goed uitgekom, dit is iets wat ek beslis weer vir my gesin kan maak, dankie vir die deel
Ek het dieselfde gedoen en 'n paar gesnyde swart olywe bygevoeg. Yummmmmmm
Het hierdie resep presies gemaak soos geskryf en dit was wonderlik! Familie was mal daaroor. Bedien met 'n gesoute slaai. U wenk om slegs 'n halwe pakkie mieliebrood te maak as u dit van nuuts af maak! Dankie dat u hierdie een gedeel het.
Het iemand dit gebak en later weer verhit?
Ja, dit verhit goed in die mikrogolfoond of in die oond.
Kan u dit in die namiddag bymekaarmaak en later die dag bak?
Dreineer jy die mielies, of gooi jy net mielies en sap daarin?
Dit hang af van die mielies-as ek een soos Green Giant Niblets gebruik, gooi ek die hele ding in. As dit 'n goedkoop handelsmerk is, het hulle meer sap, sodat ek ongeveer die helfte van die sap afvoer.
Ons Boere en hul gunsteling slaai resepte
Ek het die geleentheid gehad om 'n onderhoud met 3 van ons boere van wêreldgehalte te voer en hul insette te kry oor hul lewenswerk en lewensliefde. Ek het elkeen gevra om 5 vrae te beantwoord en 'n gunsteling slaai resep aan te bied. Hoop u vind hul antwoorde en resepte van belang. Ek het baie pret gehad om met hierdie ouens te praat, hulle is ongelooflik! Laat weet ons wat u dink. dankie
Helen L. Aquino, bemarkingsbestuurder van Village Farms
Boer in ons Delta Greenhouse in British Columbia
Hierdie maand het Cook the Book -ouerbloggers Ohbriggsy en Meg by Grow and Resist ons die inspirasie gegee om in te duik Straatkos deur Susan Feniger. J.K. en ek is lief vir straatkos, daarom is ons elke jaar by die SF Street Food Festival. Toe ek die boek hierdie maand uit die biblioteek haal en daardeur blaai, ontdek ek 'n wye verskeidenheid kookstyle met wonderlike foto's om u aandag af te lei. Soos altyd was ek onmiddellik aangetrokke tot 'n paar resepte, maar ek het dit 'n bietjie uitgestel. Ek bewonder hoe sommige bloggers dag 1 uit die boek begin kook, maar dit neem my altyd 'n rukkie om te besluit wat ek moet maak.
Een resep het my aandag getrek, iets wat ek gedink het perfek sou wees om saam te neem en te ruil by die SF Food Swap. Dit was maklik om aan die gang te kom en 'Earl Grey Tea Dust' te maak wat geïnspireer is deur Ginger Dust (p209). Ek het ook 'Rooibos Dust' en die regte ding gemaak met gemmer. Ek het ook Heirloom -tamaties met knoffel en balsamiese vinagrette (p48) gemaak as my uitruilgereg. Dit was 'n treffer!
Earl Grey Stof
Albei hierdie resepte was eenvoudig en aanpasbaar. Eintlik het ek so gevoel oor al die geregte wat ek hierdie maand van Street Food gemaak het. Dit sou maklik wees om die resepte wat ek gekook het, aan te pas by wat in die spens beskikbaar was. Dit was egter lekkerder om middagete te beplan en die "spesiale" bestanddele te koop. Ek, Stephanie, J. K. het die datum bepaal en besluit op die spyskaart.
Toe ek die kaktuspaddels gaan koop, kon ek ook nie weerstaan ​​om Mexikaanse kase en suurroom te kry nie!
Welkom by Middagete!
Kook die boek -spyskaart:
Cactus Rellenos met mielieslaai en Arbol Chili Salsa
toppings van Mexikaanse suurroom, avokado, gepekelde jicama
Canton Ginger Kick Cocktails (met gemmerstroop)
Deens Swart drop en kersie Biscotti met karringmelk Koldskal
Reg om te eet!
Die resep vir Cactus Rellenos was my keuse vir middagete, want ek het gewonder hoe ek dit kook sedert ek na SF verhuis het en dit in die Mission by die bodega's te koop gesien het. Tydens ons middagete het Stephanie gesê dat baie mense dit as groente gebruik. Hulle kook dit dieselfde as paprika of pampoen. Aangesien u al die puntige goed moet afskraap om dit te gebruik, sal ek eerder pepers eet, maar nou voel ek gereed om die cowboy -roete die hoof te bied van die woestynland (solank ek 'n skerp mes het) om die stekels van my kos skoon te maak, alhoewel ek wed dat hulle afbrand as ek vuur het).
Ek het die mielieslaai die vorige dag gemaak, ek het gedink dat die sous oornag met die mielies sal smelt. Toe ek dit egter proe nadat ek dit bymekaar gegooi het, was dit eenvoudig heerlik. Dit was net so lekker die volgende dag, maar ek dink dat hierdie sous enige groenteslaai 'n treffer kan maak!
Ek het die oggend van die maaltyd die gedroogde A chilis opgetel toe ek na die missie fietsry om die kaktuspaddels te gryp. Dit was ook toe ek die Monterey Jack en Mexikaanse suurroom verken het. Hulle het selfs 'n sak reeds "gesnipperde" Cojita -kaas gehad. Telling! Ek het die tamaties oor die oop vuur gebraai in plaas van onder die braaikuiken, ek dink dat dit minder energie gebruik. Nou kook jy met gas! Ek het 90% van die sade uit die chili gehaal. Dit het die perfekte klein bietjie hitte vir ons trio gehad, maar as u pittig is, laat dan die meeste sade in om u smaakknoppies te verbrand. Hierdie moeitelose salsa was ook op die kortlys vir ruilidees. Ek bedoel, ek het baie gedroogde chili oor vir nog 'n bondel. Hulle sit nou in die vrieskas.