eiers | Kreatiewe Kos Idees
Tag Archive | eiers
Wenk: Om jou eiergele in die middel te kry vir mooi gevulde eiers: sodra die water liggies begin kook, roer die eiers met ‘n lepel. ‘n Rukkie kloksgewys, dan weer anti-kloksgewys, dan weer kloksgewys.
Krakerige gevulde eiers
Bron: Bakers Recipes
50 g (¼ pakkie) Bakers KIPS (spekgeur)
4 repe strepiespek
45 ml fyngekapte pietersielie
12 hardgekookte eiers, afgedop
45 ml mayonnaise
15 ml tamatiesous
Sny of breek die Bakers KIPS grofweg. Braai of rooster die spek tot bros en kap dit fyn. Meng die spek, beskuitjies en pietersielie en sit dit opsy.
Halveer die eiers, verwyder die eiergele en sit dit in ’n mengbak. Rangskik die eierwitte op ’n opdienbord.
Druk die eiergele fyn en voeg die room, mayonnaise, tamatie- en Worcestersous by. Geur goed met sout en peper. Meng deeglik en skep die mengsel in die eierwitskulpe. Strooi die spek- en beskuitjie-mengsel bo-oor die eiers en bedien.
NS: Gebruik jou mikrogolfoond om ’n paar repe spek in te braai. Plaas die spek op ’n bord tussen twee stukke papierhanddoek. Mikrogolf op hoog maar kyk elke 30 – 60 sekondes of die spek al bros genoeg is.
Gevulde Eiers – MEKSIKAANS
6 hardgekookte eiers
50 ml salsa
50 ml fyngerasperde Cheddar- of Jalapeno-kaas
Garneer met rissiepoeier
Metode om die eiers te vul:
1. Halveer die hardgekookte eiers in die lengte.
2. Verwyder die eiergeel en plaas die eierwitte eenkant.
3. Druk die eiergele met ‘n vurk fyn.
4. Roer die oorblywende bestanddele vir elke variasie by tot goed gemeng.
5. Skep of spuit met ‘n versierbuis sowat een eetlepel (15 ml) van die eiergeelmengsel in die eierwitholte.
Wenk: Die eiergeelmengsel kan vooraf gemeng word sodat die geure kan ontwikkel. Skep in ‘n lugdigte houer en bêre in die yskas om te verhoed dat dit uitdroog.
Gevulde Eiers – ITALIAANS
50 ml fyngekapte prosciutto of salami prosciutto or salami
30 ml gerasperde Parmesaankaas
Garneer met takkies pietersielie en basiliekruid.
Metode om die eiers te vul
Gevulde Eiers – GRIEKS
50 ml Fetakaas, gekrummel
6 groot swart of Calamata-styl olywe
Garneer met skywe suurlemoen, olywe en takkies origanum garnished with lemon slices, olives and oregano sprigs
Gevulde Eiers – SUID-AFRIKAANS
15 ml gekapte vars pietersielie
50 ml gerasperde of fyngekerfde biltong
50 ml gerasperde Cheddarkaas
Garneer met dungekerfde skyfies biltong en takkies pietersielie..
Gevulde Eiers – FRANS
50 ml gekapte gaar spinasie, goed gedreineer
50 ml Brie-kaas, in blokkies gesny
50 ml mayonnaise gegarneer met gekapte tamaties
Duiwel eiers (devils eggs)
2 eetlepels mayonnaise (kan meer as dit nodig is)
1 eetlepel gemaalde ui of grasuie
1/4 eetlepel Tabasco sous
Hard gekookte eiers. Skil hulle en sny in die helfte. Verwyder žumaca en meng dit met ander bestanddele. Vul die gevolglike mengsel van eiers. Versier hulle deur hulle te besprinkel met rooipeper.
Eiers gevul met olywe en ansjovis
eiers, gekook, afgeskil, gehalveer en die geel verwyder
125 mℓ swart olywe, ontpit
2,5 mℓ mosterdpoeier
15 mℓ kappertjiesaad
15 mℓ brandewyn
Plaas die eiergele, ansjovis, mosterd, kappertjiesaad, peper en brandewyn in ’n voedselverwerker. Terwyl dit fyngemaak voeg jy die olyfolie in ’n dun straaltjie by tot dit amper soos ’n tipe stywe mayonnaise begin lyk. Vul die eiers met die mengsel.
’n Alternatiewe manier om dit as happie te bedien is om die eierwit fyn te sny en dit by die mengsel te roer. Smeer dit dan op roosterbrood.
LEDE SE IDEES – GEVULDE EIERS
Lesia Uota Kaas, tamatiesous gemeng met die eiergeel is lekker. Jy kan ook gegeurde roomkase probeer.
Qzette Church Meng mayonnaise en Engelse mosterd by.
Francisca Grobler. Meng mayonnaise en mosterd met die geel. Sodra dit teruggeskep is kan fyn biltong oorgestrooi word.
Leana Botes Meng mayonnaise, tamatiesous, bietjie chutney en paprika.
Fesia Uota Gekapte agurkies of capers kan bygevoeg word vir tekstuur. Versier met pietersielie, mint of fyn gesnyde spring onion.
Jonique Theron Eiergeel, mayonnaise en fyn gekapte agurkies.
Ellenor L. Vorster Blatjang, tamatiesous, mayonnaise, gesprinkel met rooi peper.
Jonique Theron Gebraaide bacon bits met mayonnaise en fyn gerasperde kaas.
Weleen Olivier Holcom Roomkaas en uie en sampioene (fyngekap en gebraai), vir ietsie meer spicy sit rissie by.
Elize Badenhorst Mayo & Sweetchilli sous – ook baie lekker as toebroodjievulsel
Karien De Swardt Oosthuizen Dit is heerlik as jy bietjie fyn hoender met die geel meng saam met mayo.
Petronella Pelzer Ek meng gewoonlik n blikkie tuna, mayonaisse, blatjang en knoffel by die geel.
Lorraine Maree Baie fyngekapte ui gemeng met tamatiesous en mayo. Skep dan weer in eier en versier met pietersielie.
Patrys de Bruyn Oorskietmaalvleis, tamatiesous, blatjang en mayonnaise.
Heidi Ferreira-Matthee Spring onion roomkaas en sweetchili gemeng met geel. Fetakaas gekrummel, mayo en sweetchilli. Mayo en tabasco met geel gemeng. Pietersielie, mayo en geel gemeng.
Roberta Matthews Meng mayonnaise, tamatiesous, tabascosous, engelse mostert en ‘n bietjie room. Meng met die gekookte geel.
Rachel ‘v Rooyen’ Barnard Meng eiergeel met sandwich spread. Daar kan ook chillies ens by gerasper word.
Amaranda Venter Meng mayonnaise, tamatiesous en gooi bietjie suiker by die eiergele.
Annetjie Crous Avokadopeer en eiergeel en mayonnaise gemeng.
Melanie Voordewind ‎12 eiers gekook. Druk geel fyn. Druk gerookte mossels fyn meng met geel. Meng dan met mayonnaise, tamatiesous, blatjang en aromat.
‘n Paar idees van Rens: Oorskiet kapokaartappels, bietjie Colemans mosterd, eiergele, pietersielie en bietjie room. Meng goed deur en skep terug in die eiers. Versier met vars pietersielie.
GAAN KYK OOK VIR: https://kreatiewekosidees.com/?s=gekleurde+eiers
This entry was posted on January 28, 2015, in Platters/ vingerhappies and tagged eier vulsels, eiers, eiervulsels, gevulde eiers, hardgekookte eiers met vulsels.	Leave a comment
Ontbyt – eenpan eiergebak
In ‘n groot bak, klits die eiers en room. Roer die kaas, ham, soetrissie en ui by. Gooi in ‘n gesmeerde 20cm vierkantige bak. Sprinkel bietjie paprika en pietersielie oor.
Bak by 200° C vir 25/30 minute of tot goudbruin.
Opbrengs: 6 porsies.
Hierdie resep is regtig vreeslik lekker. Ek het dit bedien met snytjies tamatie en komkommer, geroosterde brood en wors met ‘n uie sous. Dit was meer as genoeg en vullend
Bak dit in jou muffin pannetjies vir variasie
This entry was posted on May 14, 2014, in Recipes/resepte and tagged breakfast, brunch, eenpan ontbyt, egg casserol, eier gereg, eier ontbyt, eiergereg, eierpan, eiers, ham, kaas, ontbyt, spek.	Leave a comment
Roereier/scramble egg ontbyt/brunch idees
1 pak blaardeeg (Puff pastry) (druk met glas ringe uit amper so groot soos jou muffin pannetjie
Spuit jou muffinpanne goed met spray en cook
Plaas in elke muffinpan ‘n sirkel blaardeeg en druk effe vas onder en teen die kante – Sit die pannetjie in die yskas sodat die deeg stewig bly en nie pap raak nie
Maak nou al jou ander goed gaar:
Roereiers (jou eiers moet nog klam/nat wees. Met die bakproses raak dit verder gaar.
Stukkies spek (gebraai – of sommer vinnig gaar gemaak in die mikrogolfoond)
Skep muffinpannetjies 3/4 vol met roereier
Strooi spek en dan die kaas bo-oor
Bak in oond vir ongeveer 15/20min tot die blaardeeg mooi bruin en opgepof is aan die kante.
ONTBYT PIZZA MET ROEREIER
Maak die Skud en skommelkors vir jou basis. Jy kan sommer klaar voorafbereide brooddeeg, uitgerol ook gebruik, of klaar gekoopte pizza basis
750 ml bruismeel
200 ml kookwater
200 ml sonneblomolie
Plaas bruismeel, kookwater, olie en sout in ‘n groot plastiekhouer met deksel wat dig seël.
Sit deksel op en skud dit goed op en af, heen en weer totdat dit ‘n deegbol vorm.
Druk deeg liggies uit en plaas in die oondpan. Dit is nie nodig om die pan te spuit nie. Die deeg het genoeg olie in.
Braai ‘n paar repies spek, sampioene, uie, groen/rooi en geel soetrissies tot sag (alles moet in stukkies gekap wees)
Sny nou dun skyfies tamatie en plaas op die deeg. Sit die roereier op en sprinkel die spek mengsel oor. Strooi gerasperde kaas, sout en peper oor
Bak in voorverhitte oond by 180 grade C vir 30 minute.
EIER BROODJIE MET BAKED BEANS EN SPEK
Rooster jou brood, maak roereiers, sit bo-op broodjie. Braai stukkies spek tot bros. Meng in by baked beans,Sny ‘n stukkie ui fyn in by die baked beans, maak vinnig warm in die mikrogolf en skep bo-op die broodjie. Versier met varsgekapte pietersielie of spruit uie of droe pietersielie en paprika
SPEK EN ROEREIER WAFELS
Wafels – sny slegs in die helfte, moenie al 4 stukke los sny nie
Roereiers – moet lekker klam wees
Repe spek bros gebraai
Uie en gekapte sampioene (sag gebraai) – gooi hier so bietjie knoffelvlokkies by as jy dit braai
Sweet mustard sous of sweet chillie sous
Pak jou wafel broodjie
Begin met die uie en sampioenmengsel onder, dan die roereier, dan die spek, en dan so ‘n “dash” sweet mustard sous.
Sit ander deel van die wafel bo- op.
Bedien met ‘n lekker growwe mengelslaai – groot skywe tamatie, komkommer, blaarslaai, avokadopeer, uie ringe en ‘n honey en mustard slaai sous
2 kop meel
1tl koeksada (aangemaak in bietjie melk)
Meng nou alles saam tot gladde mengsel
Laat staan vir 15 min en bak
Hier is die eierbroodjie wat ons almal ken, maar die een word in die oond gemaak en nie op die plaatstoof nie:
Lyn ‘n bakplaat met foelie
2 snye brood. Botter die 1 snytjie aan beide kante
1 velletjie maxi slice kaas in 4 repies gesny (of gewone kaas is ook reg)
1 stukkie ham of kouevleis (opsioneel)
Sit snytjie brood met botter op die foelie. Met ‘n koekiedrukker of die oopkant van ‘n glas, druk ‘n vormpie uit die ander sny brood. Die gaatjie moet net groot genoeg wees om ‘n eier te kan vat.
Rangskik die kaas om die rante van die brood.
Sit snytjie brood met gaatjie bo-op
Gooi eier in en bietjie droe pietersielie, sout en peper en bak in die oond vir ongeveer 15 na 20 minute
Wenk: Sit stukkie ham of kouevleis op die onderste stukkie brood.
Jy kan ook ipv die eier heel, roereier maak, dit in die holte insit, sit stukkies spek ook in die holte, rasper kaas bo- oor en bak in die oond tot die brood begin verbruin en die kaas gesmelt is.
This entry was posted on April 1, 2014, in Recipes/resepte and tagged brunch, eggs, eiers, ligte ete, ontbyt, roereier, roereiers, scrambel eggs, scramble egg.	Leave a comment
SPEK EN KAAS OMELET (Sjef in jou Kombuis)
2-3 repies brosgebraaide spek
Klits die eiers, water, mosterd, sout en peper baie goed saam todat daar so skuimerigheid bo-op vorm
Braai dit in ‘n warm pan, nie nie te warm sodat jou omelet brand nog voor hy gaar is nie, maar warm genoeg sodat wat binne in is gaar word
Sit jou spek en kaas in, vou toe en laat die kaas smelt
Genoeg vir 1 omelet
1. Gebruik 1 eier vir elke persoon en 1 e vloeistof (water of melk) vir elke eier.
2. Klits die wit van die eiers styf en sonder om die eierklitser te was, klits die geel van
die eiers tot dit liggeel van kleur is. Voeg die vloeistof en sout na smaak by die geel
van die eiers.
3. Vou die styfgeklopte wit van die eiers in die geel.
4. Verhit ŉ braaipan en smeer dit op die boom en aan die kante met botter of vet. Die
pan moet klein genoeg wees dat die eiermengsel nie te dun uitsprei nie en goed
5. Gooi die eiermengsel in die pan en maak dit gaar oor stadige hitte totdat dit
opgepof en ligbruin van onder is.
6. Laat die pan ŉ paar minute lank in ŉ matige oond staan tot die omelet bo-op droog
is. (As die omelet te lank bak, sal dit krimp en taai word.)
7. Maak ŉ duik in die meddel van die omelet met die agterkant van ŉ mes en maak
dit los van die kante van die pan met die mes.
8. Streek ŉ slaplem-mes onder die een helfte in en vou dit toe oor die een helfte in en
vou dit toe oor die ander helfte.
9. Laat dit versigtig op ŉ warm bord afgly en dien onmiddellik op.
Kaas. Srooi gerasperde kaas met ŉ skerp geur oor die omelet net voordat dit toegevou of terwyl dit gaargemaak word.
Biltong. Strooi gerasperde biltong oor net voordat dit toegevou word.
Uie. Voeg 1 e fyngekapte ui en 1 t fyngekapte pieterselie by voordat die omelet-mengsel in die pan gegooi word.
Ham. Of enige soort koue vleis of pluimvee. Maal die gaar vleis fyn en verhit dit of braai effens bruin in warm vet en strooi dit oor die middel van die omelet terwyl dit gaar word.
Groente. Meng enige gaar groente, met witsous en gebruik as vulsel vir ŉ omelet.
Vis. Maak enige gaar vis fyn, voeg sout en perer by na smaak en maak dit klam met room. Verwarm die vis en sit dit op die omelet voor-dat dit toegevou word.
Pieterselie. Braai 1 tot 3 t gekapte pieterselie in ŉ bietjie botter en voeg dit by die eiermengsel.
Jy kan basies enige iets op jou omelet sit wat jy in jou yskas het
OMELET MET SAMPIOENSOP
4 repies spekvleis
½ fyn gekapte soetrissie
226g sampioensop (1blikkie)
4 eiers, effens geklits
Sny harde randjies van spekvleis af. Sny spekvleis in klein stukkies en braai bros in groot pan. Skep spekvleis uit. Braai ui en soetrissie in spekvet tot sag. Gooi sop in mengbak, roer tot glad. Roer melk by sop, voeg eiers en peper by. Gooi eiermengsel by uiemengsel. Verhit oor lae hitte. Moenie roer nie. Lig omelet langs kante op sodat rou eier kan inloop. Wanneer gestol, maar nog bo-op klam
LIGTE POF OMELET
2 eiers, geskei
30ml melk of room
knippie fyn neutmuskaat
vars gemaalde peper
Voorverhit die oond tot 180C. Klits eiergele 30 sekondes lank met ‘n draadklitser tot goed gemeng. Klits die room of melk, neutmuskaat en peper by. Klits die eierwitte en ‘n knippie sout tot styf, maar nie droog nie. Skep die styfgeklitste eierwitte by die eiergeelmengsel in en vou dit liggies daarby in. Smelt die botter in ‘n swaarboompan en giet die eiermengsel daarin. Braai die omelet totdat die onderkant goudbruin is en amper gaar is- ongeveer 4-6 minute lank. Plaas die pan op die middelste oondrak en bak 4-6 minute lank in die voorverhitte oond totdat dit gestol en ligbruin is.
50g rou macaroni (100 ml)
4 swoerdlose spekvleisringe
2 tamaties, geskil en gekap
50ml gaar ertjies
2ml sout peper na smaak
Kook die macaroni volgens die aanwysings op die pakkie en dreineer dit. Braai die spekvleis tot bros en skep dit uit. Soteer die ui in die uitgebraaide spekvet tot sag en deurskynend. Voeg die macaroni, tamaties en ertjies by en meng dit goed. Klits die eiers, sout, peper en mosterdpoeier saam en gooi dit oor die mengsel. Verhit dit tot dit gestol het, terwyl die gaar eier voortdurend met ‘n eierspaan van die kante weggetrek word, sodat die rou eiermengsel onder kan invloei. Rangskik die spekvleis boop. Plaas ‘n deksel op en stoom dit nog ‘n paar minute lank.
2 teelepels water
1 of 2 sampioene
1 repie spekvleis
4 eetlepels botter sout en peper.
Breek die eiers in ‘n bakkie. Voeg sout, peper en 2 teelepels water by. Klits die eiers met ‘n vurk. Sny ui, tamatie en sampioene in skywe. Sny die spekvleis se harde randjie af en knip in klein stukkies. Braai die gekerfde ui, tamatie, sampioene en spekvleis met 2 eetlepels van die botter. Wanneer dit gaar is, skep uit met ‘n dreineerlepel en voeg by die eiermengsel. Haal die pan van die plaat af, laat effens koud word en vee dit skoon. Sit die orige 2 eetlepels botter in die pan en verhit weer. Gooi die eiermengsel in, bak totdat dit styf word. Gooi die omelet op ‘n warm bord uit en bedien met roosterbrood.
Braai spekstukkies saam met uie, greenpepper en mushrooms. Hou eenkant
Oor medium hitte, smelt 1 t botter in ‘n pan.
Klits saam 2 eiers en ‘n halwe eierdop se water.
Sodra botter borreltjies begin maak, giet die eier in die pan.
Moenie probeer lig voor dit gestol het nie.
Lig saggies met eierspaan oral los en skud so bietjie heel en weer.
Strooi op een halfte van omelet die vulsel en strooi baie kaas oor
Maak toe en los so 3 min tot kaas begin smelt
6 e melk of room
¼ t peper
Klits die eiers effens, net genoeg om die wit en geel te meng.
Voeg die melk of room, sout en peper by.
Maak die pan goed warm en smelt dan die botter daarin.
Gooi die eiermengsel daarin en laat dit oor stadige hitte gaar word.
Wanneer die mengsel begin kook, lig dit effens op aan die kante sodat die rou bo-op
ook met die warm pan in aanraking kan kom. Moet dit nie roer of breek nie.
Wanneer die omelet ŉ dik romerige voorkoms het, word dit toegevou, en enige van
die variasies vir omelette kan ook gebruik word.
Laat dit op ŉ warm bord afgly en dien dit onmiddellik
2 tamaties, geskil
30 g macaroni
4 repies spek
30 g botter of margarien ( 2 E + 1 t )
50 ml gaar ertjies ( 4 E )
Kap uie fyn en sny tamaties in kleinerige blokkies.
Kook macaroni tot gaar.
Braai repies spek tot bros en braai uie tot goudbruin.
Klits eiers met 25 ml ( 2 E ) koue water, geur met sout en peper en gooi bo-oor uie.
Strooi ertjies, blokkies tamatie en macaroni bo-oor.
Maak gaar oor matige hitte en roer eiermengsel gedurig.
Rooster in baie warm oond vir ongeveer 1 minuut.
Bedien in kwarte en garneer met spek.
OMELET MET TAMATIEBREDIE
Klits een eier met `n bietjie melk en `n knippie sout.
Verhit 1/ 2 teelepel olie in `n klein braaipannetjie en gooi die mengsel daarin. Sit `n deksel op die pan en laat stadig gaar word. Skep die tamatiebredie oor die gaar omelet, vou dubbel en dien op.
Braai `n klein uitjie in 1/ 2 teelepel olie goudbruin. Sny `n klein tamatie by. Geur met `n knippie suiker, sout en peper en stowe gaar.
125 ml water (1/ 2 k )
50 ml gemengde kruie ( 1 t )
15 ml tamatiepuree ( 3 t )
250 ml ham, gekap ( 1 k )
2 tamaties, geskil en in skywe gesny
2 skywe Cheddarkaas
Klits die eiers, voeg water by en geur na smaak.
Smelt die botter in `n grood pan. Voeg daarna eiers by sodra die botter sis.
Trek die gestolde eier weg van die kante van die pan sodat die rou eier kan inloop.
Sprinkel die kruie bo-oor sodra die onderkant gestol is, maar die bokant nog klam is.
Meng die tamatiepuree en ham. Smeer oor die omelet.
Rangskik tamatie- en kaasskywe oor die ham en laat smelt onder die element van die oond.
ONTBYT FRITTAS OMELET
As julle ‘n skottelbraai saam vat kan jy ‘n fritatta maak…dis ‘n eier omelet. Klits die aantal eiers wat jy nodig het en maak soos vir roereier. Gooi dit in die gesmeerde skottelpan en pak jou “vulsel” van gaar spek, sampioene, worsies, slefs tamatieskyfies bo-op. Strooi ‘n lekker laag gerasperde kaas oor. Maak toe met foeilie en sny die gaar eier in skywe soos vir pizza.
55ml botter of margarien
125ml gaar skelvis, gevlok
150ml vars room
30ml fyn gerasperde Parmesaankaas
Smelt die helfte van die botter of margarien in ‘n swaarboompan en verwyder dit van die hitte. Voeg die vis, 50ml van die room, die eiergele en die helfte van die kaas by en geur dit na smaak met sout en peper. Meng dit liggies. Klits die eierwitte styf en vou dit by die mengsel in. Verhit die oorblywende botter of margarien in ‘n omelet of swaarboomkastrol, giet die vismengsel daarin en braai dit tot bruin aan die onderkant. Meng die oorblywende kaas en room en gooi dit oor die omelet. Plaas dit onder ‘n voorverhitte oondrooster totdat die kaasmengsel gesmelt is en borrels maak. Bedien dadelik. Heerlik saam met geroosterde tamatiehelftes en bros broodrolle.
HAM, KAAS EN ERTJIE FRITTATA/OMELET
1 ui, in dun skyfies gesny
200g ham, sny in blokkies van 1cm
1 koppie (120g) bevrore baba ertjies (nie ontdooi)
2 koppies gaar macaroni of enige ander pasta na smaak
1 koppie (120g) gerasperde cheddarkaas
Verhit die olie in ‘n 22 cm oondvaste pan oor medium hitte. Braai uie, roer, vir 2-3 minute tot sag maar nie bruin. Klits eiers in ‘n bak met sout en peper. Meng ham, ertjies, pasta en kaas in by die uie. Giet nou die eiers oor die ham/ertjie mengsel. Verminder dan die hitte tot baie laag, sit deksel op en bak vir 6-8 minute tot amper ferm. Kantel die pan so elke nou en dan en trek die kante so effe weg om te sien of die mengsel eweredig gaar raak
Verhit die oond se rooster (grill) Plaas die pan onder die rooster vir 3-4 minute tot die boonste gedeelte mooi goudbruin is. Laat effens afkoel. Haal uit en sny. Bedien met blatjang en slaai.
This entry was posted on November 30, 2013, in Recipes/resepte and tagged breakfast, brunch, eggs, eiers, omelet, omelette, omelettes, ontbyt.	1 Comment
ONTBYT/BRUNCH PANNEKOEK~ Tiaan Langenegger.
1 pak kaasworsies
1 pak repiespek
1 hardgekookte eier per porsie
1 pannekoek per porsie
1. ’n ‘Mixed grill’. Sny die sampioene in skyfies en braai dit in ’n pan totdat dit mooi goudbruin is. Braai nou sommer in dieselfde pan vir elke porsie twee repe spek en ’n kaasworsie totdat die spek lekker bros en die worsie deurgaar is.
2. Tap die olie af. Skep dit alles op kombuispapier uit om te dreineer.
3. Laat die hardgekookte eiers ’n bietjie afkoel, dop dit af en sny elke eier oor sy lengte in middeldeur.
4. Paslaken vir ’n beker. plaas ’n pannekoek binne-in ’n blikbeker sodat die rande ’n bietjie na buite oorhang.
5. Laai hom vol. Sny die kaasworsie en spekrepies middeldeur, die tamatie in wiggies en pak dan al die ontbytkos binne-in die pannekoek. Sprinkel ’n bietjie sout oor en sit dit voor voordat dit afkoel.
1kg pork sausage, cooked, drained and crumbled
2 small cans of NESTLE CARNATION Evaporated Milk (Ideal milk)
1. GREASE 13 x 9-inch baking dish. Place bread in prepared baking dish. Sprinkle with cheese.
2. COMBINE evaporated milk, eggs, dry mustard and onion powder in medium bowl. Pour evenly over bread and cheese. Sprinkle with sausage. Cover; refrigerate overnight.
3. PREHEAT oven to 170 C
4. BAKE for 55 to 60 minutes or until cheese is golden brown. Cover with foil if top browns too quickly. Season with ground black pepper.
NADIA SE HAM EN KAAS KROKETTE:
3 – 4 lepels Maizena
350 gram kaas
350 gram ham
4 eiergeel (eierwit gebruik vir die krummels)
‘n Pak broodkrummels
1. Maak die macaroni gaar.
2. Meng al die bestandele met die macaroni terwyl nog warm.
3. Laat dit afkoel, rol balletjies, rol in eierwit en dan in krummels, braai in warm olie.
BEDIEN MET TUISGEMAAKTE MAYO:
1-2 lepels mosterd
Knippie sout en witpeper
Klits eenkant toe en gooi stadig olie by op einde gooi jy klein bietjie wit asyn by.
Combine Cheddar and mozzarella cheese in a small bowl; place 3 cups cheese mixture into a 9×13-inch baking dish.
Melt butter in a large skillet over medium heat; cook and stir mushrooms, onions, and red pepper until vegetables are tender, about 5 minutes; drain. Spread vegetables over cheese mixture. Top mushroom mixture with ham; sprinkle with remaining 1 cup cheese mixture.
Beat eggs in a bowl; mix in milk, flour, parsley, basil, salt, and pepper. Slowly pour egg mixture into baking dish.
Bake in preheated oven until a knife inserted near the center comes out clean, 35 to 40 minutes. Let stand 10 minutes before cutting.
Jakes Jacobs Kampkosresepte
Braai die spek, sampioene en ontbytwors in ‘n “Teflon”- pan van ongeveer 43 cm in deursnee.
As alles gaar is maar dit gelyk in die pan.
Gooi nou die 12 geklitste eiers eweredig in die pan. Maak gaar oor lae hitte. Wanneer die eiers amper gaar is, strooi gerasperde kaas bo-oor en los tot die kaas gesmelt is.
Sny in pizzaskywe en bedien.
(By hierdie pizza kan byna enigiets bygevoeg word na smaak)
SCRUMPTIOUS SANDWICH TREAT (Enterprise)
1 red or green pepper, deseeded and thinly sliced
250 g Enterprise Garlic Polony, sliced and chopped *
175 g cheddar cheese, grated
30 ml fresh parsley, chopped
Grease a large flat square tart dish or oven pan.
Put 6 slices of bread side by side in the bottom of the tart dish.
Fry the green pepper in heated oil for 3 minutes.
Arrange equal amounts of red or green pepper and polony on the slices of bread.
Place the other 6 slices of bread on top as if you are making sandwiches..
Beat eggs, milk and mayonnaise together. Pour over the bread and leave for 1 hour or overnight.
Sprinkle with the cheese and the parsley.
Bake for 40 minutes until the egg mixture has set.
Use an egg lifter and place one sandwich on each plate. Serve whilst still hot. Garnish with a crisp fried bacon rasher and baby tomatoes, if preferred.
* Can be substituted with:
Enterprise Chicken Roll
Makes 6 substantial portions
This dish can be made in advance and placed in the fridge until just before baking which makes it ideal for entertaining.
KERRIE EIERS op TOAST
35g (40ml) botter of margarien
1 ui, gerasper
15ml Kerrie poeier
25ml mielieblom (Maizina)
1 appel geskil en gerasper
6 Eiers hard gekook (hoewel die sous vir meer as 6 eiers kan werk)
Sorteer ui in botter.Voeg kerriepoeier by en braai dit effens.Voeg melk en water by en bring tot kookpunt.Maak mielieblom aan met bietjie water en roer dit by d kookende mengsel.Roer aanhoudend tot verdik.Roer d appelkooskonfyt,tamatiesous,asyn,appel en sout by. Laat 20 min lank prut. Roer dit af en toe. Dop eiers af en halveer dit. Pak in groot bak. Gooi die sous oor die eiers. Bedien op toast of rys.
BAKE BEAN GEREG
410g gebakte boontjies in tamatiesous (1 Blik)
50ml room of melk
125ml gerasperde kaas
Voor verhit die oond tot 180°C, Skep die boontjies in ‘n gesmeerde vuurvaste bak. Breek 6 eiers bo-op oop. Geur met sout en peper en skep ‘n bietjie room of melk oor elkeen. Bak vir 15min of totdat die eiers gestol het. Strooi die kaas oor en laat smelt onder die roosterelement. Strooi gekapte pietersielie oor en bedien met tamatieskywe.
SPEK EN KAAS PAKKIES IN SKILFERKORSDEEG
Braai ‘n pakkie spek en kap fyn. Laat afkoel.
Maak roer eiers(6) met omtrent ‘n kwart koppie melk,sout en peper.
Laat afkoel en meng met die bacon saam met ‘n koppie gerasperde kaas.
Rol deeg uit en sny in vierkante.(jy kan as jy wil nou bietjie smeerkaas oor die skilferkors smeer (opsioneel)
Gebruik omtrent 1 eetlepel broodkrummels en sit op ‘n vierkant maar los reg rondom ‘n randjie oop vir toeplak.
Pak omtrent 2-3 eetlepels spek mengsel bo-op die broodkrummels.
Verf ‘n ander vierkant met water en plak op die een met die vulsel.
Druk die kante styf toe,sodat die kaas nie kan ontsnap nie.
Verf albei kante met olie en bak op ‘n bakplaat vir +- 10 minute op oond 180 grade.Draai pasteie om en bak weer 10 minute.
Jy kan ook saam met die uie en spek sampioene braai en bysit.
2 koppies volkoring bruismeel (of 2 koppies volkoringmeel en 15ml bakpoeier)
1 koppie Griekse jogurt
3 eetlepels tamatiepuree
½ koppie gekapte pynappel stukke
¼ koppie gekapte ham
Meng bestanddele en bak vir 20-25 minute of tot gaar in muffinpan by 140 C. Maak 10 muffins.
6 snye wit of bruin brood
30ml saggemaakte botter
45ml gekapte ui
Verhit oond tot 200grade.
Sny die korsies v d brood af en rol die brood effens plat met deegroller. Smeer botter op elke sny en druk in n liggies gesmeerde muffinpan. Bak 5 – 8 minute.
Klop eiers met uie, kaas en melk en geur na smaak met sout en peper. Skep mengsel in pannetjies en bak by 180 grade vir 15 minute of tot vulsel verstewig. Haal uit pan en laat afkoel op draadrak. Garneer met klein tamatiewiggie.
(Heerlik vir pannekoek, vetkoek en oopbroodjies)
30ml botter of margarien
62g pakkie wituiesop
250g knopiesampioene in skyfies gesny
Smelt botter.Voeg die uiesoppoeier by en. Roer melk in totdat die witsous glad en styf is (gaar is)
Voeg die hamblokkies by die witsous.
Braai die ui en sampioene in bietjie olie en voeg by die hammengsel. Geur met sout.
BOEREWORS EN PAP HAPPIES
1 pack of boerewors (uniquely South African pure meat sausage)
1 cup mielie meal (kind of like polenta or grits)
water & salt for the mielie meal
Tomato Chutney (either homemade or shop bought. We love the Woolworths one)
Get the man to light the fire or start up the gas. Braai the boere-wors as desired.
Cook the mielie meal as instructed. Make sure it’s nice and stiff so that you can roll it into the balls.
Allow the mielie pap to cool down and roll into bite size balls. To reheat the balls, brush with melted butter and pop in a low oven until warm.
Once the boerewors is cooked, allow to cool slightly then cut into bite size pieces.
On a small sosatie stick, place one pap ball followed by a wors piece. Drizzle some tomato chutney.
1 greenpepper gekap
1 tl droe origanum
8 ekstra groot eiers
stukkie spruituie – gekap
Braai die varkworsies tot gaar en goudbruin en sny in skyfies Sit eenkant.
Braai nou die greenpepper uie en sampioene en voeg die worsies weer hierby
Geur met speserye
Klits die eiers en gooi bo-oor die mengsel.
Sit deksel op en laat prut STADIG tot eiers gaar is. Jy kan die eiers bietjie rondstoot tot dit gestol is.
Sprinkel kaas bo-oor en sny in skywe en bedien saam met tuisgebakte vars brood.
ONTBYT OP N STOKKIE
BRON: MARIETTE PIETERSE (PASELLA)
1 pakkie spek
1 pakkie coctail kaas worsies, braai saam tot gaar.
6 eiers geklits – maak gaar soos omlet
in klein pannetjie
2 groot uie in kringe gesny – braai tot
1 pakkie sampioene – braai in pan tot
1 pakkie klein tamatietjies,
1 blikkie geel perskes en green peppers vir
8 kebab stokkies.Ek sit ook roosterbrood saam Sit dit op die stokkies en hou warm in oond tot etenstyd.
Ek maak ook vir mueslie en youghut vir
“starter” saam lemoensap. Dis vreeslik vullend en mens kan skaars 2 kebabs eet.
Vat hamburgerbuns, sny n dekseltjie bo-op uit. Hol die broodjie uit. Smeer die broodjie met olie. Vul die hol bun met n maalvleismengsel, kerriemaalvleis of selfs n hoendermengsel wat warm is, roereiers met spek of ham. Strooi kaas oor. Sit onder rooster in oond tot die kaas gesmelt het. Sit die dekseltjie op. Lekker eet !!!
250gr cheddar cheese, shredded
1 Mix together the soup, mayo, egg and onion.
2 In a large bowl, fold the broccoli and the soup mix and the cheese together.
3 Spread into a greased pan.
4 Sprinkle with salt, pepper, and paprika.
5 Bake at 350 for 45 minutes.
Deur: Cheap Recipes, Tips, Tricks, and other Stuff
Wenk: Kan gevlokte hoeder/ gebraaide spek of blikkie tuna byvoeg
OOP – OMELET
12,5 ml botter of margarien
4 repe ontbytspek, gekap
2 tamaties, geskil, ontpit en gekap
100 ml gaar macaroni, in klein stukkies gesny
60 ml gaar groenertjies
12,5 ml kookolie
Verhit die botter en braai die spek en ui daarin tot goudbruin. Voeg die tamaties by en braai nog ‘n minuut. Meng met die res van die bestanddele, behalwe die olie. Verhit die oorblywende olie in ‘n groot pan en giet die mengsel daarin. Plaas ‘n deksel op en bak 3 – 4 minute tot gaar. Gebruik ‘n eierspaan om die omelet van die kante van die pan los te maak. Indien dit lyk of die omelet aan die onderkant gaan brand voordat dit bo-op gaar is, kan dit onder die boonste element van die oond geplaas word vir ‘n rukkie.
Laat die omelet uit die pan op ‘n warm bord afgly en sny in skywe. Sit met volkoringbrood en mengeslaai voor.
VINNIGE ONTBYT GEREG
Kook 1 eier per persoon. Dop af sny in helftes en pak onder in oondbak. Braai nou spek, uie, sampioene saam en gooi in een laag bo-oor eiers. Maak ‘n lekker dik kaassous en gooi oor. Laastens gooi bietjie gerasperde kaas en paprika oor. Laat lekker deurwarm word in oond tot kaas gesmelt is.
Ek het dit al vir tot 100 mense gemaak vir ontbyt. Sommer al die vorige aand als gedoen en net die volgende oggend die gerasperde kaas en paprika oorgesit en in die oond gesit
DAGWOOD (Foto: Dorego’s)
SPEK EN MIELIE STAPLEL PLAATKOEKIES
8 snye spek, sny in stukke
1/3 koppie fyngekapte uie
2 eetlepels gekapte vars grasuie
1/8 teelepel rooipeper
2/3 koppie melk
1 koppie pitmielies
½ koppie cheddar kaas
Warm stroop of heuning vir oorgooi
1. In ‘n medium pan, braai die spek stukkies totdat hulle begin om te bruin. Voeg die ui in en braai tot spek bros is en die ui sag is Skep ‘n volle eetlepel van die spek mengsel vir bolaag uit en hou eenkant
2. Meng die meel, grasuie, bakpoeier, sout en peper in ‘n bak. Roer die melk, eier en olie in Roer die spek mengsel, mielies en kaas in . Die mengsel sal dik wees. As jy wil die plaatkoekies moet dunner wees as die foto voorbeeld, voeg ‘n bietjie meer melk by om te verdun.
3. Smeer jou pan met olie en verhit. Skep lepels vol en bak tot gaar. So ongeveer 3 na 4 of 5 minute – afhangende van hoe dik jou plaatkoekie is
4.Stapel plaatkoekies op mekaar , sprinkel van die spek en ui mengsel oor en ‘n goeie dosis van warm stroop.
JOU GUNSTELING PASTEI MET ‘N GEBAKTE EIER EN KAAS BO-OP
WAFELS MET GEBAKTE EIER , GEBRAAIDE REPIES SPEK EN LEKKER HOLLANDAISE SOUS OF SOET MOSTERD SOUS
(KIES JOU EIE “TOPPINGS” BV SPEK, HAM, KAAS, GEKAPTE TAMTIES, PEPPERS, UIE, SAMPIOENE
VIR NOG OMELET IDEES: https://kreatiewekosidees.com/?s=omelet
UITGEHOLDE BROODROLLETJIES MET GEBRAAIDE SPEK, SAMPIOENE, KAAS, UIE, PEPPERS, KERSIE TAMATIES EN VARS PIETERSIELIE. GOOI EIER OOR EN BAK IN OOND BY 180 C TOT GAAR (Ongeveer 15min)
PORTOBELLO SAMPIOENE MET SPINASIE EN EIERS
4 groot Portobello sampioene
Spinasieblare (vars – effe opgekook) (gevries – ontdooi)
Draai die oond tot by grill
Maak die sampioene skoon en verwyder die stam
Smeer olie aan buite en binnekant van die sampioene en gooi bietjie sout en peper oor
Plaas onder rooster vir so 3 tot 5 minute (oopkant na bo) Haal uit en sit eenkant
Stel die oond af na 175 C
Begin om die sampioene te pak. Sit van die spinasieblare in die sampioen, dan bietjie gerasperde mozzarella kaas, of selfs dun repies gesnyde kaas sal werk. Druk dit stewig vas in die sampioen en maak ‘n bakkie vir die eier. Breek versigtig ‘n eier oop in elke sampioengaatjie
Plaas hulle nou terug in jou oond en bak vir 15 tot 17 minute. Die tyd hang af van hoe gaar jy van jou eiers hou.
½ koppie gekapte uie
½ koppie vars gekapte spinasie
½ koppie gekapte sampioene
½ koppie gekapte rooi en groen soetrissies (greenpeppers)
½ koppie gevlokte hoender,of kaasworsies gekap, maalvleis, (enige vleis na keuse)(opsioneel)
Meng eiers n ‘n bak. Voeg al die ander bestandele by. Spuit pannetjie met spray en cook. Vul muffinpannetjies tot half. Bak vir 10/15minute of tot tandestokkie skoon uitkom.
JY KAN BASIES ENIGE IETS INGOOI – GEKAPTE KAASWORSIES, VIENNAS, STUKKIES BEESWORS, SPEK, HAM, BULLY BEEF. Dink aan spinasie, aspersies, peppadews ens
Wat lekker is van die resep, jy kan die aand voor die tyd elkeen se omelette in die sakkies sit. Hoor wie wil wat he, skryf hulle name op die ziplock sakkie en elkeen het sy eie unieke omelet. Hou in die yskas tot die volgende oggend en gooi in pot met kokende water.
Original recipe makes 1 omelet
2 slices ham, chopped (optional)
1 tablespoon chopped onion (optional)
1 tablespoon chopped green bell pepper (optional)
2 tablespoons chopped fresh tomato (optional)
1 tablespoon chunky salsa (optional)
2 fresh mushrooms, sliced (optional)
Crack the eggs into a large resealable freezer bag. Press out most of the air, and seal. Shake or squeeze to beat the eggs. (Ek klits gewoonlik sommer die eiers in ‘n beker en gooi dit dan in die sakkie) Open the bag, and add the ham, cheese, onion, green pepper, tomato, salsa, and mushrooms. Squeeze out as much of the air as you can, and seal the bag.
Bring a large pot of water to a boil. Place up to 8 bags at a time into the boiling water. Cook for exactly 13 minutes. Open the bag, and let the omelet roll out onto a plate. The omelet should roll out easily.
This entry was posted on October 31, 2013, in Recipes/resepte and tagged boeppensies, breakfast, brunch, eiers, kaas, kampkos, kos vir kamp, laat ontbyt, muffins, omelet, ontbyt, ontbyt idees, ziplock omelet.	Leave a comment
Wie ken VLA ERTJIES met uie??
Braai 1 ui fyngekap tot sag
Kook jou hoeveelheid ertjies wat jy nodig het tot sag. Jy kan biejie suiker ingooi en ook sout – of net suiker of net sout – dit hang af van hoe soet jy dit wil he.
Gooi die ertjies en uie bymekaar en maak dan vla en water aan (Jy kan ook melk gebruik as jy wil) meng tot gladde pasta, gooi bo-oor die ertjie mengsel en laat prut tot vla dik is.
Die hoeveelhede is moeilik om vir julle te gee want alles hang af van hoeveel ertjies jul gebruik. Begin met so 1 eetlepel vla en halwe koppie water – voeg nog vla by as te dun is en nog water as te dik is.
Die uie kan uitgelaat word.
Probeer dit ook gerus met wortels.
Ham, cheese and pea frittata
This entry was posted on October 11, 2013, in Vegetables/groente and tagged cheese, custard peas, eggs, eiers, ertjie, ertjie idees, ertjies, fritatta, ham, kaas, vla ertjies, vlaertjies.	Leave a comment