Lean Mushroom Gravy - Universele souse - Souse - 2021
Bestanddele vir die kook van maer sampioen sous
Uie mediumgrootte 2-3 stukke
Vars champignon-sampioene 250-350 gram
Sampioen kubus 1 stuk
Plantaardige olie 6-7 eetlepels
Koringmeel 1-2 eetlepels met 'n heuwel
Gesuiwerde water 1 liter
Hoofbestanddele: sampioene, meel
Snyplank, mes, bord - 2 stukke, braaipan met 'n deksel, fornuis, houtspatel, sous of bak, eetlepel
Bereiding van maer sampioensous:
Skil die ui van die skil af en spoel die bestanddeel deeglik onder lopende water. Ons smeer die groente op 'n snyplank en sny die ui met dieselfde skerp voorraad in twee helftes en kap dit dan in klein vierkante. Die fyngekapte komponent word na 'n vryplaat oorgedra.
Stap 2: berei die champignons voor.
Sampioene goed gewas onder warm water. Sit die bestanddeel daarna op 'n snybord en gebruik 'n mes om die sampioene in klein stukkies te maal. Onmiddellik daarna dra ons die komponent oor na 'n vryplaat.
Stap 3: bere maer sampioensous.
Ons sit 'n pan met 3 eetlepels groente-olie tot medium hitte. As die olie goed opwarm, maak dan 'n klein vuurtjie en smeer die gekapte ui versigtig in die pan. Roer die bestanddele konstant met 'n houtspatel en braai die fyngekapte groente tot 'n sagte, goue kleur. Nadat u die pannetjie met u hand vasgehou het, moet u die ui na 'n vrye plaat oorplaas, maar moet nie die brander uitskakel nie. Voeg die oorblywende groente-olie by die houer en sit die pan weer op medium hitte. Die olie moet weer opwarm. Onmiddellik hierna, gooi die gekneusde champignons in die houer en meng alles goed met 'n houtspatel. Bedek die pan styf met 'n deksel en braai die sampioene voor 20-25 minute. waarskuwing: dit is altyd nodig om die deksel uit die houer te verwyder en die champignons met geïmproviseerde toerusting te roer, sodat dit nie aan die een kant brand nie. Oor hierdie periode sal die bestanddeel sag word en die volume daal, en sal alle sap daaruit kom, wat maer sous 'n ekstra aangename sampioenaroma sal gee. Na die toegelate tyd, haal die deksel weer uit die pan en voeg die sampioen sousblokkie by die houer. Om dit te doen, kap dit eenvoudig in u hande en sprinkel ons gereg daarop. Alhoewel die bouillonblokkie nie 'n heeltemal natuurlike produk is nie, maar in ons geval, sal dit die sous 'n helder aroma en ongewone smaak gee. Meng die bestanddele goed met 'n houtspatel en braai dan die sampioene, maar sonder die deksel, vir nog een 2-3 minute. En voeg nou die gebraaide uie by die pan, meng weer alles goed en hou aan om die sous te kook. Giet daarna die koringmeel en meng dit weer goed met geïmproviseerde toerusting. waarskuwing: die hoeveelheid meel hang af van hoe dik jy die sous wil maak. Hoe meer meel daar in die gereg is, hoe dikker sal dit word. Dus, sonder ophou om alles met 'n houtspatel te roer, gaan ons voort om sous voor te berei 1-2 minute sodat die meel in die bestanddele oplos, en nie klonte vorm nie en dus nie onder in die houer brand nie. Gooi aan die einde 'n dun stroom gesuiwerde water in die pan, terwyl u die gereg met 'n houtspatel roer om 'n homogene massa te vorm. En nou bring ons die sous by die kookpunt, en roer alles van tyd tot tyd met geïmproviseerde voorraad. Sout en peper die gereg na smaak, en nadat die sous kook, maak dit 'n klein vuurtjie en hou aan om die gereg vir nog een te kook 7-10 minute na die kook van sous.
Stap 4: bedien die maer sampioensous.
Sodra die maer sampioensous gereed is, kan u die kookplaat afskakel en 'n eetlepel gebruik om die gereg in 'n kastrol of bak te giet. Terwyl die sous nog warm is, moet dit aan tafel bedien word en behandel u geliefdes met so 'n heerlike en baie aromatiese gereg. Maar gekookte aartappels of enige pap na u smaak is ideaal vir 'n bykos. U kan sous ook gesprinkel word voordat u fyngekapte vars kruie pietersielie en dille bedien. Goeie aptyt!
- - Voordat u die maer sampioensous sout, moet u dit proe om nie die gereg te sout nie, want daar is voldoende sout in die sousblokkie.
- - As u nie van die smaak van die sousblokkie hou nie, kan die gesuiwerde water vervang word met enige sous volgens u begeerte, en strooi die sous self met natuurlike sampioen geurmiddels of speserye na u smaak.
- - Verse champignons kan vervang word met droë sampioene soos u wil. Aangesien dit 'n verskeidenheid sampioene kan wees.
- - Vir die helderder smaak kan gekapte wortels by die maer sous gevoeg word as uie gebraai word.
- - Om die smaak van maer sampioensous nie te bederf nie, is dit beter om die uie apart van die sampioene te braai, en aan die einde alles te meng. Daarom is dit beter om nie die sousvoorbereidingsproses te vereenvoudig nie, maar die stappe van die resep te volg.