pizza Archives - HGR Inc.
Q & A met Claudia Young, mede-eienaar van Euclid Pizzeria Citizen Pie
Posted Mag 30, 2017 , opgedateer op Mag 8, 2017 by Gina Tabasso
Wie is die eienaars van Citizen Pie?
Vytauras Sasnauskas, Claudia Young en Paulius Nasvytis
Wat het jy elkeen gedoen voordat jy Citizen Pie gevorm het?
Vytauras (aka V) was die eienaar en sjef by Americano in Bratenahl Place. Claudia was in die musiekbesigheid in Nashville. Paulius besit die Velvet Tango-kamer.
Waarom is Collinwood gekies as jou plek?
Paulius het grootgeword in Collinwood. Alan Glazen van GlazenUrban, 'n privaat gemeenskapsontwikkelingskorporasie, het ons na die plek gebring, en ons het daarvan gehou. Collinwood, en Waterloo het spesifiek gelyk as 'n perfekte plek vir ons eerste plek. Ons kan klein begin en groei met die gemeenskap. Ons het gegroei om ons omgewing lief te hê en te respekteer. Dit is gevul met so baie goeie mense.
Wat het jou besluit om saam te gaan en 'n pizzeria oop te maak?
Ons was nou vriende van V, en hy wou uit die restaurantbesigheid wees aangesien pizza sy 10-jaar stokperdjie was, en ons het gedink dit klink soos 'n goeie idee om 'n winkel oop te maak. Weereens, Alan Glazen was baie instrumenteel in die idee om die pizzeria te doen. Dit het net sin gemaak. Ons het almal gesê "ja" en het nooit teruggekyk nie.
Van al die toppe wat jy op 'n pizza kan sit, hoe was die spyskaart besluit?
Dis al V. Hy is geneig om sy beste inspirasie in die stort te kry. Maar regtig, V het 'n briljante gedagte wanneer dit by kos kom. Hy is 'n wonderlike talent.
Ek hoor dat jou pizza vinnig verkoop. Wanneer is die beste tyd om voor te kom?
Geen snye is beskikbaar nie. Ons verkoop slegs 12-duim taartjies. Ons raak selde uit deeg, maar dit het omtrent 'n dosyn keer in 18 maande gebeur.
Het jy spesiale aanbiedinge?
Ons het altyd een roterende spesiale - ongeveer een per maand.
Hoe bly V so dun om al daardie pizza te eet?
Ek is nie seker nie, maar ek haat hom daarvoor. Groot tyd. (Die man hou selde op om te beweeg.)
Hoekom word die winkel "Citizen Pie" genoem? Ek weet dat V groot geword het onder die Sowjet-besetting.
Die naam het na my gekom, en ek het dit regtig regtig gehou. Die naam Citizen Pie gaan eintlik nie oor V se lewe in Litaue nie.
Wat doen jy as jy nie pizza maak nie?
V is 'n besige man met twee aktiewe kinders en 'n groot tuin, maar hy hou daarvan om te kook. Dis sy ware passie. Hy is ook 'n groot Cavs fan!
Enige planne om franchise te maak of addisionele plekke oop te maak?
Ja. Ons begin hierdie somer op W. 25th St. Ons is tans aan die gang.
Waar koop jy die meeste van jou bestanddele?
Elke bestanddeel wat ons gebruik, word ernstig oorweeg. Jy het net geen idee nie ... so, ons bronne is mooi versprei.
Waar is die volgende plek wat jy wil reis?
Terug na Italië
kategorieë Nuus gemerk Citizen Pie, Euclid, pizza, pizzeria, Die Velvet Tango Room