In en om die huis: Appelkoos-en-sjokolade-koek
Appelkoos-en-sjokolade-koek KOEK 187 ml (¾ k) gedroogde appelkose, fyn gekap 250 ml (1 k) appelkoossap 3 eiers, geskei... 250 ml (1 k) sagte bruinsuiker 125 ml (½ k) olie 250 ml (1 k) klapper 375 ml (1½ k) koekmeel 5 ml (1 e) bakpoeier knypie sout 100 g (1 plak) donkersjokolade, grof gekap
VERSIERSEL 100 g (1 plak) donkersjokolade 60 ml (4 e) room
Stel oond op 180 °C. 1. Koek: Kook appelkose en appelkoossap vir 5 min. Hou ongeveer 30 min eenkant tot afgekoel. 2. Klits eiergele tot liggeel. Voeg suiker en olie by en klits nog 3 min. 3. Roer klapper en afgekoelde appelkoosmengsel by eiermengsel. 4. Sif meel, bakpoeier en sout. Roer by eier¬mengsel. 5. Klits eierwitte tot styf en vou saam met sjokolade by beslag in. 6. Skep in ronde koekpan met 22 cm-deursnee wat met bakpapier gevoer is. Bak vir 50 min. of tot toetspen skoon uitkom. 7. Versiersel: Smelt sjokolade en room in dubbelkoker. Roer tot glad. 8. Giet versiersel bo-oor koek. Versier soos verkies.