Maaskaas bagels - Bolletjies - Bak - 2021
Bestanddele vir die maak van Bagel Curd
Kaaskaas (hoogvet) 200 gram
Koeksoda 'n halwe teelepel
Asyn (3% of hoër suur, maar verdun met gekookte water) is 'n bietjie, net om soda te betaal
Premium koringmeel 1-2 koppies (soos nodig)
Vars suurroom (verkieslik tuisgemaak) 2 eetlepels. lepels
Hoofbestanddele: maaskaas, meel, suiker
Diep bak, snyplank, skerp mes, kombuisstoof, houtspatel, ketel, eetgerei, opdienbord of portieborde
Kook bagels van maaskaas:
Om hierdie gereg voor te berei, benodig ons maaskaas, verkieslik vars tuisgemaakte. As dit nie beskikbaar was nie, neem dan iemand met 'n hoë vetinhoud. Kaaskaas moet deur 'n vleismeul geplaas word of eenvoudig in 'n diep bak gesit word en versigtig met 'n vurk gekneus word, sodat daar geen klontjies is nie. Voeg hierna die korrelsuiker, vars tuisgemaakte suurroom, hoender-eier, sit die koeksoda in 'n eetlepel asyn en gooi dit in 'n bak. Meel moet deur 'n sif gesif word en bietjie vir bietjie bygevoeg word in 'n diep bak, terwyl u aanhoudend roer. Die deeg moet sag, maar nie baie steil wees nie, en dit mag ook nie verkrummel en plaag nie. Sit dit eenkant, bedek dit met 'n handdoek en laat staan ​​vir 10-15 minute.
Stap 2: Vorm die bagels uit die oestelsel.
Giet 'n bietjie meel op die tafel sodat die deeg nie vassit nie en begin om die deeg in 'n laag te rol. Die dikte moet ongeveer een en 'n half sentimeter wees, maar nie dunner as 0,5 niesodat die bagels soos hulle moet uitdraai. Neem enige glas met die breedte van die rand 7-8 sentimeter, sny sirkels uit op die toets, hoeveel sal uitkom. Dan maak ons ​​in elk van die sirkels 'n ander sirkel met 'n kleiner deursnee met enige ander geregte, en gebruik 'n glas of 'n deksel op die bottel. Dus kry ons bagels. Ons versamel die res van die deeg, rol dit terug in 'n sirkel en maak meer bagels tot die deeg verby is.
Stap 3: Braai die bagels.
Giet groente-olie in die friteuse en verhit. Ons stuur ons bagels daar in dele en braai tot goudbruin. Ons lê die voltooide oesterse bagels op 'n servet en sorg dat die oortollige vet afloop.
Stap 4: Sit die bagels voor uit die maaskaas.
Ons smeer ons bagels in 'n bord met wye velde en sprinkel met 'n mengsel van poedersuiker en vanieljesuiker. Om in poeiersuiker te proe, kan u 'n paar knippies kaneel meng, wat die produkte 'n unieke smaak gee. Goeie aptyt!
- - As u nie 'n diepbraaier het nie, gooi dan groente-olie in 'n ketel en plaas dit op 'n hoë vuur, laat dit dan warm word en bagels kan daarin gebraai word.
- - Om die smaak in die deeg te verryk vir korsiebakkies, kan jy papawersaad of rosyne meng. Dit is egter nodig om die rosyne 'n halfuur vooraf in water of in nageregwyn (konjak, rum) te week, waarna die rosyne op papierhanddoeke gesit word en oortollige vog uitgedun word.
- - Om die poeiersuiker mooi op die produkte te laat lê, kan u 'n klein ystersilter gebruik. Sif die poeier direk oor die gereg in bagels.
Kyk na die video: Львовский сырник рецепт. Как сделать львовский сырник -- Голодный Мужчина, Выпуск 77 (Oktober 2021).