Resep: Naan | Maroela Media
Naan (Foto: Lapa-uitgewers)
Wat is kerrie sonder naan?
7 ml (1½ t) kitsgis
5 ml (1 t) varsgemaalde swartpeper
45 ml (3 e) ongegeurde jogurt
250 ml (1 k) louwarm water
genoeg botter, in blokkies gesny
Sif die meel, gis, sout, peper en suiker saam in ’n groot mengbak.
Meng die jogurt en water deur die meelmengsel tot ’n sagte deeg vorm.
Knie die deeg vir 10 minute op ’n meelbestrooide oppervlak. Plaas die deeg in ’n bak, bedek met kleefplastiek en laat op ’n warm plek rys tot dubbel die volume.
Knie die deeg weer af en verdeel dit in 6-8 porsies. Rol elke porsie uit in ’n langwerpige ovaalvorm.
Verhit ’n swaarboompan tot goed warm en plaas die uitgerolde deegvorm daarin met paar stukkies botter bo-op. Bak die naan tot bruin spikkels verskyn, draai die deeg om en sit nog ’n paar klontjies botter bo-op.
Haal die naan uit die pan en herhaal die proses met die res van die deeg. Bedien warm – die naan kan onder die oondrooster effens verhit word.