Reseptert met hoender en bruin sampioene - Nuwe resepte - 2022
Sif die meel, sit die gis in die middel en 5 eetlepels warm melk (in totaal), sit dan sout op die rand, dan eiers, sagte botter en die res van die warm melk, knie die deeg genoeg om homogeniseer en elasties te word . Laat die deeg op 'n warm plek in die kombuis rus.
Die vleis word gewas, gesny en gekap saam met uie, sampioene en groen uie.
Gooi die olie in 'n diep braaipan, verhit effens, sit die samestelling op lae hitte totdat die vleis wit is, voeg na smaak, sout die peper, dille, gekapte pietersielie, verwyder die pan van die hitte, sit die ketchup, mosterd, en voeg dan die suurroom by met die geklitste eier en aan die einde van die broodkrummels, meng en homogeniseer die vulsel wanneer die samestelling afgekoel het.
Sit die deeg op 'n meelbestrooide oppervlak en verdeel dit in twee gelyke stukke (ek het dit geweeg)
Die lakens is uitgerek.
Plaas die eerste vel deeg in die klassieke uitgevoerde bakplaat, dan die samestelling, bedek met die tweede vel (ek stop 'n strook vir versiering), smeer die tert met die eiergele met melk geslaan en bak dit in die oond verhit tot 190 grade vir 40 minute.
Ek sny die warm tert, dit word eintlik so geëet, dit is goed, selfs warm!
Cannelonni met vark- en bechamelsous
Cannelloni is 'n baie lekker pasta, sou ek sê, in silindriese vorm, dit word hierdie week regtig by Lidl (een van my gunsteling winkels) aangebied, ek het dit by 'n ander geleentheid probeer, nie vandag nie, teen 'n aanbod uit die verlede.
Hulle is ook 'n eenvoudige gereg om te maak wat nie baie vaardighede in die kookkuns vereis nie, net 'n bietjie geduld om die pasta te vul met die vulsel wat ons wil hê.
Vir hierdie resep gebruik ek 'n boks pasta en ongeveer 1/2 kg maalvleis (jy kan enige ander vleis of sampioene en groente gebruik vir diegene wat nie vleis eet nie), 2 knoffelhuisies, 'n paar fyngekapte tamaties en speserye Afhangende van die smaak, sit ek sojasous, kerrie, 'n bietjie brandrissie en witwyn by.
Vir die sous benodig ons 1-2 eetlepels wit meel, 'n halwe pakkie botter en melk.
In 'n warm pan gooi ek die 2 fyngekapte knoffelhuisies in die pan, en voeg dan die maalvleis by wat ek met brandrissie, sojasous, kerrie geur het, en laat dit op die vuur totdat dit gaar is.
Ek het dit 'n bietjie laat afkoel (om nie my hand te verbrand nie) en dan het ek die vleis so gekruid en gekook in cannelloni voorgestel, ek het u vroeër gesê dat dit silindriese pasta is en groter is, so dit is nie 'n moeilike proses as u goed met geduld :).
Nadat die pasta gevul is en dit in 'n skinkbord geplaas was waarop ek botter gesit het, het ek 'n bechamelsous by die skinkbord gevoeg (gemaak van meel, botter, melk, 'n rantas is gemaak van meel) en botter en voeg die melk geleidelik by tot die sous 'n romerige konsekwentheid het. U kan ook ander speserye byvoeg, afhangende van die smaak wat u wil hê, ek het dit so eenvoudig gelaat dat ek al pittige vleis gehad het) en 'n paar vars tamaties wat ek 'n bietjie geskroei om die vel van hulle te verwyder, en dan het ek dit fyn gekap en in die pan gesit.
Ek sit hierdie komposisie 45 minute in die oond en dit blyk uit wat hieronder gesien kan word.
Dit kan anders gedoen word, dws kook die pasta voor 5 minute (dit kook glad nie), maar ek het besluit om dit te doen en die pasta in die oond te laat kook. Wat uitgekom het, kan hieronder gesien word & # 8230. heerlik was!
Hoenderborsresep met sampioene en suurroom in die pan. Stukkies hoender of kalkoen en sampioene toegedraai in 'n heerlike suurroom, escalope. 'N Baie vinnige en goedkoop gereg. Hierdie resep vir hoenderborsies met sampioene en suurroom kan u uit die moeilikheid kry op dae wat u nie veel tyd het nie of as u laat van die werk af kom.
300 g hoenderborsie, kalkoen (of ontbeende dye)
300 g vars wit of bruin sampioene
200 ml natuurlike room vir slagroom met ten minste 30% vet
Sny die hoender- of kalkoenbors in dun, lang repies.
U kan dit ook in blokkies of groter stukke sny.
Verhit 2-3 eetlepels olie in 'n kleefvrye pan en braai die hoender bruin.
Teen die einde, geur met sout en peper na smaak.
Nadat die vleis liggies gebraai is, haal dit uit op 'n bord.
Plaas die fyngekapte ui in dieselfde pan waarin jy die vleis gaargemaak het.
As jy nie groen uie het nie, kan jy rooi of geel uie gebruik.
Sit die sampioene in dun skywe as dit groter is, en as dit klein is, kan u dit in vier sny.
Laat die sampioene mooi bruin word.
Sny nou die rooi soetrissie in repies en voeg dit oor die sampioene.
Voeg die vleisrepies en sowat 130 ml warm water in die pan.
Giet soet room vir kook, paprika en groen pietersielie.
Bring tot kookpunt totdat dit weer kook, skakel dan die hitte af en voeg die knoffel deur die pers by.
Gee die nota vir die resep Hoenderborsie met sampioene en suurroom
Ek het gedink die waatlemoen is swak totdat ek dit in 'n strelende en stewige sop verander het.
Toe my ouers my huis toe stuur met die geskenk van hul laaste winter waatlemoen, 'n baba van 10 kilogram wat uit hul tuin gebore is, was dit 'n ongewenste verantwoordelikheid. Ek het altyd gedink aan waatlemoene, met 'n wasagtige vel en bleek vlees, soos die kos van 'n ou man, robuust, maar sag van smaak.
Die waatlemoen kom in my lewe net toe ek die kwarantynstadium bereik het waar ek die wil om te kook verloor het. Die meeste kombuis aktiwiteit wat ek die week gedoen het, was sap lemoene in 'n pulp pasta. Selfs die kos het dof geword. Ek was bekend metHoeom 'n winterwaatlemoen te maak, so die uitdaging was om van hierdie groen behemot iets te maak wat ek sou verwag om te eet - iets met 'n bietjie speserye en warmte.
Ek het die maanpulpvleis op my tablet oopgemaak. Aangesien die winterspanspek 'n sekere natuurlike soetheid het, het ons 'n gesoute sous voorberei, gekook met hoenderbouillon, gemmer en gemaalde witpeper om die hitte en geur te vorm.
Om 'n sekere tekstuur teen die spanspek se sagtheid te gee, het ek 'n paar gehaktballetjies gesny en 'n paar sampioene gesny. Ek gooi myself in kuns vuiste, kyk na die gewaarwording van 'n ou huismiddel, hoe sy aardse herinneringe aan die grond roep, my ouma se kombuis en haar bruingebrande handpalms wat iets voor haar skud.
Nadat alles gekook het, het ek 'n knippie sout bygevoeg om dit styf te maak en nog meer bygevoeg totdat ek daaraan herinner is hoekom sout as 'n muntstuk gewaardeer word.
Die voltooide sop was ook konsekwent 清 (qing, of "helder"), 'n geurprofiel wat in die suidelike Chinese kombuis waardeer word om voedsel wat gebalanseerd is, te beskryf, sodat die essensie van die minimum bestanddele kan skyn). Die geure van die sous het vasgeklou aan die snye spanspek, wat eers op my tong opgelos het as sout met 'n effense stukkie witpeper en dan soet, terwyl die geur van spanspek in sy ware vorm verskyn.
Selfs as waatlemoen in sop berei word, het dit 'n koue wese, wat die warm energie wat volgens tradisionele Chinese medisyne in ons liggaam opgebou word, balanseer met die voedsel wat ons eet. Ek het skielik besef waarom baie Chinese kulture voedsel dikwels as 'n medisyne beskou, en ek glo dat resepte siektes kan genees en bui kan verbeter.
Terwyl dit daal, ontvou die waatlemoensop in my liggaam met warmte. Minstens 7 kilogram spanspek het op my kombuistoonbank gebly. Ek kan dit nie glo nie, maar ek sien al uit daarna om nog 'n pakkie sop voor te berei vir die volgende keer wat ek in 'n funk is.
Hierdie rol is baie maklik om te maak, lyk baie goed op die bord en is baie lekker!
Ja, ek weet, spog met jou hoed. ^ _ ^ Wel, as ek nie spog nie, wie dan? Hoe kan ek hierdie skoonheid van rol nie sê nie?
Dit was perfek vir aandete met 'n slaai rou groente, maar dit pas baie goed by die verpakking.
Hierdie resep is in ooreenstemming met die Dukan -dieet - PL -dae en die Montignac -dieet - alle fases.
Bestanddele vir 4 palmrolletjies:
- 2 stukke hoenderborsies sonder been en sonder vel (ongeveer 1 kg)
- 3 groen uie
- 250 g bruin sampioene
- 150 g groenbone (ek gebruik bevrore)
- 1 eetlepel soet paprika
- 2 groen rissies
- 3 eetlepels sojasous
- 1 boks tamaties in blokkies gesny
Soteer die ui in 'n kleefvrye pan met sout en gemaalde peper na smaak. Ek het ook die fyngekapte sampioene bygevoeg en die pan op lae hitte laat staan ​​totdat die sampioene hul sap verlaat het.
Eiers, 'n bietjie geklits met 'n vurk, ek gooi dit in die pan oor die groente en meng dit altyd om goed te kook. Ek het die vuur gestop en die komposisie laat afkoel.
Ek sny die hoenderborsie in die lengte in die helfte, dan sny ek elke helfte in dikte om 'n sny vleis te verkry. Ek plaas die sny vleis tussen twee plastiekblaaie en klits dit liggies met die hamer totdat ek die gewenste dikte kry.
Oor elke sny hoenderborsie het ek 'n bietjie sout en peper gestrooi, 'n kwart van die sampioensous gesit en aan die een kant 'n paar bevrore groenboontjiepeule geplaas.
Ek het versigtig gerol en die rolle wat ek gekry het, vasgemaak met 'n tou.
Ek het die rolle met paprika gesmeer en dit in 'n skinkbord met hoë mure gesit.
Daaroor sit ek die soetrissie en fyngekapte groen uie. In 'n glas meng ek die sojasous met water en gooi die mengsel in die skinkbord.
Ek sit die skinkbord vir 'n uur in die oond op lae hitte.
Na 'n uur haal ek die skinkbord uit die oond en voeg die inhoud van die geblikte tamaties by, gemeng met fyngekapte knoffel, 'n bietjie sout en gemaalde peper. Ek sit die skinkbord terug in die oond en laat dit nog 20 minute.
Aan die einde lyk dit so:
Dit kan bedien word met blomkoolpuree, met 'n slaai groente of gewone. Dit is baie goed warm, maar ook koud. Dit word baie mooi gesny, met 'n minimum van moeite en aandag. In die afdeling lyk dit baie mooi!
Julien met hoender en sampioene. 'N Perfekte kos vir 'n heerlike middagete of aandete!
In hierdie artikel gee ons u 'n resep vir Julien met hoender en sampioene.
-200 milliliter gebraaide vloeistof of 10% vloeistof of gerookte produk vir kook
-3-4 sampioene (ongeveer 50 gram)
-100-150 gram hoenderborsies
Berei die ui voor, sny dit in klein stukkies, verhit dit in olie totdat dit deursigtig word en plaas dit dan aan die onderkant van die vorm.
Ons braai ook die hoenderborsie in die pan waarin ons die ui gebraai het en sit dit oor die uielaag.
Ons sny die sampioene in skywe, braai dit en plaas dit oor die hoenderlaag.
Sit die botter en meel in die pan, laat dit braai totdat die meel bruin is en giet dan die geklopte room.
Geur die sous met sout en meng goed.
Sit die sous oor die lae ui, vleis en sampioene en strooi dan gerasperde kaas oor.
Sit die vorm in die oond vir 10 minute by 'n temperatuur van 200 grade Celsius totdat die kors gevorm is.
* 80 ml louwarm water of melk
1. Meng die meel met die sout vir die deeg en dan die sagte botter in blokkies. Voeg bietjie vir bietjie water by om die deeg te vorm. Laat afkoel vir 30 minute.
2. Kap die sampioene fyn met gekapte uie en laat staan ​​tot dit gaar is. Pas die smaak van sout en peper by, en voeg dan die fyngekapte groente by. Die vleis word in skywe gesny wat met 'n bietjie sout besprinkel is.
3. Verdeel die deeg in vier en verdeel dan elke stuk in twee. Smeer die agt velle, plaas 'n stuk vleis op vier daarvan, smeer sampioene bo -op en bedek met die ander vier velle. Roer goed op die rande, plaas in die groot pan van die stoof, smeer met eiergeel gemeng met melk en bak vir 20 minute.
'N Bietjie hakie - & gt. hoeveelheid kan verander word, afhangende van hoeveel ciulama u op die tafel wil hê, kom ongeveer 4 porsies van die bogenoemde bestanddele uit, as u nie so honger is nie. nie genoeg.
(vir my so Om 'n vars sop te maak, hou ek nie regtig van melk nie, maar as jy wil, kan jy opgee om die sop voor te berei en die hoender mooi bruin te maak met 'n bietjie olie en die olie wat oorgebly het nadat jy gebraai het, meel en suig met water of melk tot dit verdik, sit dan vleis en sampioene, maar ek verkies hierdie weergawe met sop). As u vars sampioene gebruik, kook dit halfpad deur die kooktyd in hoendersop, as u blikkieskos aan die einde gebruik wanneer ons die vleis by die ciulama -sous voeg.
Ons maak die vleis en groente skoon en was en laat dit in soutwater kook. Laat dit kook totdat die vleis en groente goed gaar is.
As die vleis gaar is, haal dit uit en hou dit warm. Syg die sop, hou die sampioene en gooi die res van die groente weg. Neem afsonderlik nog 'n groot bak waarin ons die botter voeg, laat dit smelt, voeg dan die meel by en roer aanhoudend sodat dit nie kleef nie en nie klonte vorm nie. Sny die hoenderbouillon in stukke met die hoendersop bo -op bietjie vir bietjie totdat dit begin verdik en die konsekwentheid van 'n dik room word, terwyl u aanhoudend roer sodat daar geen klonte vorm nie. Nou kan ons die vleis en sampioene, sout en peper na smaak gooi (nou kan ons 2-3 knoffelhuisies fyngedruk word) en laat dit nog 2-3 minute prut.
Skakel die hitte af en bedien warm met polenta, miskien 'n koue bier om die hitte te blus))
En as die eerste gang Vissop was, vir die tweede gang het ons 'n baie goeie stoofpot op die spyskaart en maklik om voor te berei.
Hierdie resep is in ooreenstemming met die Montignac -dieet - fase I en die Dukan -dieet - PL -dae.
- 1 kg hoendervelle en -vel sonder been
- 2 groot groen rissies
- 500 g sampioene, nie te groot nie, wit of bruin
- groen pietersielie
In 'n kleefvrye pan, met hoë mure, het ek die fyngekapte uie in olyfolie verhard. Toe die ui glasagtig word, voeg ek die gekapte soetrissie by. Ek het sout en gemaalde peper besprinkel en die groente vir ongeveer twee minute laat prut.
Nadat die peper sag geword het, voeg ek die hoenderpote in geskikte stukkies by.
Ek het die vleis saam met die groente verhard totdat die vleis van kleur verander en witterig geword het.
Ek het die vuur klein gehou.
Ek het die kos ongeveer 20 minute gaargemaak, genoeg om die sampioene en vleis goed te eet.
Uiteindelik het ek die tamatiepasta bygevoeg en die kos weer laat kook.
Ek het die vuur gestop en die fyngekapte pietersielie bygevoeg.
Ek bedien die bredie dadelik, saam met verskillende piekels.
Wel, het ek die waarheid gesê? Is dit nie eenvoudig nie? Ek kan u verseker dat dit heerlik is, so moet asseblief nie huiwer om dit te probeer nie.
En vir wie nie verstaan ​​waarom lemoene ook op my foto's verskyn nie, die verduideliking sou wees dat ek, behalwe die suurlemoen, ook die gerasperde lemoenskil van Dr. Oetker in die vulsel gesit het. En as u wonder hoekom ek e's gekies het in plaas van die natuurlike lemoenskil wat ek nog gehad het, sê ek dit: 1) Ek meen dat die lemoenskil sowel as die van my suurlemoene op die foto's net so ongesond is as die Dr sachet . Oetker (kyk hoe mooi lyk hulle, liefies) en 2) omdat ek die koevert reeds oop gehad het, wou ek dit klaarmaak om dit weg te gooi. :)
Ek het nog 'n paar opmerkings oor die woorde, in plaas van 30 gram semolina, sit ek 40 gr. en per ongeluk plaas ek 2 eiergele en 1 eier in plaas van 2 eiers en 1 eiergeel. Maar dit het so gewerk. :))