Hartgesonde voeding: wat moet op die inkopielys wees? - Nuus - 2021
Watter kosse vir die hart moet in die mandjie wees?
Dieet is 'n belangrike faktor vir hartgesondheid. Terwyl suiker en versadigde vette as ongesond vir die hart beskou word, is daar 'n verskeidenheid kosse wat beweer dat dit 'n positiewe uitwerking op die hartgesondheid het. 'N Voedingsdeskundige rapporteer wat in die winkelmandjie moet en nie moet wees nie.
Kathleen Johnson het 'n meestersgraad in voedingswetenskappe en is 'n geregistreerde dieetkundige aan die befaamde Johns Hopkins Universiteit. In 'n bydrae van die universiteit, verduidelik die voedingspesialis waarna u moet kyk wanneer u inkopies doen as u 'n hartgesonde dieet wil eet.
Die supermark is vol ongesonde produkte
Volgens Johnson is die sleutel tot sukses om na te dink of kruideniersware wat jy koop regtig gesond is. Vrugte, groente en vis is voor die hand liggende opsies, maar daar is onsekerheid oor baie produkte in die supermark. Die kundige maak 'n aantal voorstelle om die kaf van die volgraan te skei.
"U het waarskynlik gehoor dat bygevoegde sout enige poging om bloeddruk te verlaag, kan belemmer," sê die voedingskundige. In ruil daarvoor is daar ook voedsel wat die bloeddruk van nature verlaag. Dit sluit byvoorbeeld voedsel in wat ryk is aan hartbeskermende vesel, vitamiene en die minerale kalium, magnesium en kalsium, soos
Edamame (onryp Japanese sojabone),
Kruie en speserye in plaas van sout
As 'n wenk gee Johnson die weg om die voedsel hoofsaaklik met speserye en kruie in plaas van sout te verfyn. Dit beteken dat die kos nie net meer interessant smaak nie en sout bevat - sekere speserye het ook anti-inflammatoriese eienskappe (sien: Speserye teen inflammasie).
Pasop vir hartgesonde vette
Vet het die afgelope paar jaar 'n slegte reputasie gehad, hoewel Johnson sê dat sommige vette 'n belangrike rol speel in die ondersteuning van hartsgesondheid. Mono-onversadigde en poli-onversadigde vetsure verminder die hoeveelheid slegte LDL (lae-digtheid lipoproteïne) cholesterol in die bloed, wat kan help om die risiko van hartsiektes te verminder. Daarom moet voedsel met goeie vette gereeld geëet word, soos
Olyfolie (verkieslik koudgeparsde, ekstra maagdelike olyfolie),
vetterige visse soos salm, forel, haring, makriel en sardien.
Maak 'n lys en hou daarby
Om spontane impulsaankope te voorkom, stel Johnson voor dat u altyd vooraf 'n inkopielys opstel en daarby hou. Dit verminder die risiko dat u die mandjie per ongeluk met skyfies en sjokolade vul.
Dit moet nie in die inkopie mandjie wees nie
Johns Hopkins Universiteit gee ook wenke oor wat nie (of nie gereeld) in die winkelwa moet beland nie. Versadigde vette en transvette moet dus tot die minimum beperk word. Hierdie vette kom gereeld voor in hoogs verwerkte of gebraaide produkte, in rooivleis of wors.
Verfynde suiker moet ook so min as moontlik verbruik word. Produsente verbloem die suikerinhoud in voedsel dikwels deur tegniese terme in die bestanddeellys te gebruik. Let daarom op terme soos
Fruktose-stroop (ook fruktose-glukose-stroop, glukose-stroop, glukose-fruktose-stroop),
Volgraan in plaas van verfynde wit meel
In plaas daarvan om witmeelprodukte soos geroosterde brood, witbrood, tortilla-skyfies of pizzadeeg te koop, moet u hierdie items so gereeld as moontlik met volgraan vervang. Vir byna elke witmeelproduk is daar 'n alternatief wat van volgraan gemaak word. (Vb)
Lees ook: Die 5 beste speserye vir ons gesondheid.
Johns Hopkins Medicine: U gids tot 'n hartgesonde kruideniersware lys (verkrygbaar: 26 Mei 2020), hopkinsmedicine.org
Johns Hopkins Medicine: Wenke vir gesonde eetgewoontes om chroniese inflammasie te vergemaklik (verkrygbaar: 26 Mei 2020), hopkinsmedicine.org