tamatie – Liplekker
1 klein ui fyngekap,
2 ml gemengde kruie,
125 ml broodkrummels,
60 ml tamatiesous,
450 g maalvleis,
1 geklitste eier.
Braai vleis lank genoeg saam met ui totdat dit rooi kleur verloor. Haal van stoof af en voeg alle bestanddele by. Skep in gesmeerde vuurvaste bak en bak 25 min. (200*C)
Author adminPosted on Jul 11, 2016 Mar 29, 2019 Categories Beesvleis, ResepteTags gereg, maalvleis, tamatieLeave a comment on TAMATIE-VLEISGEREG
Tamatieslaai met n lekker slaaisous
250 g geel kersietamaties
250 g rooi kersietamaties
30 ml (2 e) kappertjiebessies
100 g bokmelkkaas, in skywe, gesny
500 ml (2 k) roketblare.
60 ml (¼ k) balsemieke asyn
Rangskik die bestanddele vir die slaai op ’n plat bord.
Maak die sous en bedruip die slaai. Giet die orige sous in ’n beker en sit dit voor saam met die slaai.
Gebruik altyd ryp tamaties met ’n dieprooi kleur, want dis ’n goeie aanduiding dat dit ryp is.
Bêre tamaties by kamertemperatuur. Dit smaak soveel beter as ’n koue tamatie.
Roer altyd ’n klein teelepeltjie suiker by tamatiebredie of -sous, want dit temper die suur smaak.
Tamaties, veral die gebliktes, bevat baie likopeen, ’n antioksidant wat veral goed is teen kanker. Dit gee ook die dieprooi kleur.
Author adminPosted on Nov 5, 2015 Apr 4, 2019 Categories Resepte, SlaaieTags slaai sous, tamatieLeave a comment on Tamatieslaai met n lekker slaaisous
Tomato and avocado salsa Serves 2
Mix all ingredients together in a bowl. Allow to sit for a couple of minutes before serving. Serve as an accompaniment to a meal or on top of salad leaves.
Author adminPosted on May 5, 2015 Apr 4, 2019 Categories English, Recipes, SlaaieTags avo, tamatie, tomatoLeave a comment on Tomato and avocado salsa Serves 2
Dit is ‘n heerlike en baie voedsame sop.
Die basis is ‘n witsous wat van die volgende bestanddele berei word.
6 tamaties, geskil
Kook al die bestanddele saam tot sag. Versap tot pulp. Meng met die witsous. Lewer 750ml sop. Dit is belangrik om daarop te let dat wanneer die witsous en tamatiemoes gemeng is, dit nie weer gekook moet word nie. Dit sal die sop laat skif. Bring dus die witsous en moes apart tot kookpunt en meng net voor opdien.
45ml gerasperde kaas
Hou die aspersiepuntjies heel en plaas die res van die aspersies in ‘n versapper en maak goed fyn. Voeg nou die aspersiemoes en puntjies by die witsous en laat opkook. Strooi die kaas oor net voor opdien.
500ml ingemaakte mielies
Voeg mielies, heel of fyn gemaak, by die witsous.
Author adminPosted on May 4, 2015 Mar 29, 2019 Categories Groente en Vrugte, Resepte, Soppe, Vars GroenteTags room, sop, tamatieLeave a comment on Tamatie Roomsop
Braai die ui liggies in die olie tot die maalvleis lekker los is en die rooi kleur verdwyn. Verwyder van die hitte en voeg die ander bestanddele by. Roer goed deur. Skep in ‘n gesmeerde bakskottel en bak 25 min.
Author adminPosted on Mar 12, 2015 Mar 29, 2019 Categories Beesvleis, Iets Ligs om te Eet, ResepteTags bees, gereg, maalvleis, tamatieLeave a comment on Tamatievleisgereg
3 large carrots, finely grated & finely chopped
3 onions, finely grated
put in muslin bag:
3 curls lemon peel
1. Place all ingredients (except butter, flour & bicarb of soda) in a LARGE pot.
2. Allow to boil for 90 minutes.
3. Remove muslin bag & allow liquid to cool slightly.
4. Liquidise all contents in the pot.
5. Return the contents back to the pot.
6. VERY GRADUALLY, add the bicarb to the contents in the pot. Stir well..
7. In a frying pan melt the butter & add the flour, gradually.
8. Add some of the hot liquid from the pot gradually into the frying pan, making a roux.
9. Add the butter roux back to the pot full of liquid.
10. Stirring all the time, bring the liquid back to the boil.
11. Season with salt & milled black pepper.
12. Dilute if necessary.
13. Serve with a dollop of cream.
Author adminPosted on Mar 25, 2013 May 10, 2017 Categories English, Pasta, Recipes, Resepte, Soppe, Souse Soet en SoutTags tamatie, tomato, tomotaLeave a comment on Tomato or pasta sauce
BEESTONG IN TAMATIE‑SAMPIOENSOUS
1 vars of gepekelde beestong
1 x 285g heel sampioene
As ‘n gepekelde tong gebruik word, moet dit eers ‘n uur lank in koue water uitgevars word. Bedek die tong met vars koue water en kook dit tot sag ‑ sowat 40 minute in ‘n drukkastrol. Laat die tong in die tong‑aftreksel afkoel. Trek die vel af en sny die tong in dun skyfies. Plaas die skyfies in lae in ‘n oondvaste skottel van 20 x 20 cm.
Braai die ui in die kookolie tot sag. Voeg die sampioene en hul vloeistof, tamatiesous, asyn, suiker, mosterd, sout en peper by en kook dit sowat 5 ‑ 8 minute oor matige hitte. Gooi die sous oor die tongskyfies.
Bak die tong 30 minute lank by 180ºC. Lewer 6 ‑ 8 porsies.
Author adminPosted on Dec 13, 2012 Mar 29, 2019 Categories Beesvleis, ResepteTags beestong, room, tamatieLeave a comment on BEESTONG IN TAMATIE‑SAMPIOENSOUS
SOUTVLEIS MET PYNAPPEL