Aartappelbredie resep met gerookte ciolan (multicooker) - Tradisionele resepte - 2022
Skil die groente, was en kap dit (ui, soetrissie, knoffel) en sit dit in die bak met 4 tot 4 eetlepels olie. Ons skakel die toestel aan op die stoofprogram, met die deksel op.
Ons verdeel die ciolaan in geskikte stukke wat ons oor die groente sal voeg, na 5-10 minute vanaf die begin van die toestel. Maak die deksel weer toe en laat nog 5 minute prut.
Ons maak die aartappels skoon, was dit in koue water en sny dit grof. Ons dreineer die water.
Maak die deksel van die multikoker oop en voeg die aartappels by, saam met 1-2 koppies warm water (genoeg om die aartappelskywe in te sluit). Geur met sout, peper, tiemie en paprika. Laat kook totdat die vurk maklik by die aartappels kom, en voeg dan die peperpasta / donut by.
Na nog 5 minute skakel ons die toestel af en trek dit uit.
Besprinkel met gekapte dille en bedien warm bredie, saam met ingelegde gogonele.
Oor die gerookte varkskenkels & # 8211 vir gebakte skenkels
Ek hou nie van supermarkkak, vakuum of dapperheid nie. Hulle is pienk en rookloos. Hulle het nie eens genoeg vleis nie. In onlangse jare koop ek ciolane by plaaslike slagters of berei ek dit tuis voor hier kan u ons worsresepte sien.
Die ciolan moet vleisagtig wees, aangenaam ruik en goed gerook word. Ek koop dit in die been weergawe en kook dit vir 1 uur in 'n drukkoker (kukta) met 'n ui en 'n teelepel komynsaad.
Uit die onderstaande hoeveelhede lei dit tot ongeveer. 6-8 porsies gebakte skenkel met aartappels, knoffel en ui of bakskenker (csülök pékné módra).
2 dragon bindings
50 ml asyn (opsioneel)
Sny die ui en wortel in ringe en braai dit vir 2 minute in olie. Skil die aartappels, sny dit in skywe en sny dit in skywe. Voeg die vleis en peper by die pot en kook nog 3 minute. Giet dan 2 liter gekookte water, waarin u seldery, pastinaak en pietersielie wortel sit, skoongemaak en in blokkies gesny. Laat dit vir 20 minute kook, voeg dan die geskilde aartappels by en sny in blokkies.
Klits die eiergele met die room en giet 2 eetlepels sap, meng en sit die mengsel in 'n dun draad in die pot en laat die aartappels kook. Voeg 10 minute voordat die hitte afgeskakel word, 'n skeut gewasde en gekapte dragon, sout en peper by. Die res van die dragon, gewas en fyngedruk, bo -oor gestrooi nadat die vuur gestop is. U kan bedien met 'n bietjie asyn, na smaak.
Buni Sia aartappelbredie
Buni Sia aartappelbredie - dit is ons resep vandag, perfek vir 1 Desember. Dit is 'n resep wat in alle Roemeense gesinne bekend is en beslis van geslag tot geslag oorgedra word. Dit is die variant van ons familie, Duma-Gurdean, soos ons dit by Ouma geleer het.
In September 2007 plaas ek die eerste resep op die blog. In November, dieselfde jaar, besef Buni Sia dat ek al hoe meer begin kook, en dat ek stadig maar seker in haar voetspore volg. Daarom het hy vir my 'n stel geëmailleerde potte as 'n verjaardaggeskenk gegee. Hulle was nie die mooiste nie, maar ek was baie lief vir hulle en het dit buitensporig in Teo's Kitchen gebruik. U herken dit waarskynlik aan al die resepte aan die begin van die blog.
Tyd het verbygegaan, die vaartuie het verlore gegaan in ons vele bewegings, maar die e -posboodskappe het my net so dierbaar gebly.
Die nuus dat Enamel de Sighisoara geëmailleerde vate weer uitgevind het, het my siel verbly! Dit is absoluut pragtig, uiteindelik PRAGTIGE e -posse, van hoogstaande gehalte met die nuutste tegnologie. Eintlik sy vaartuie Buni Sia hulle het ons era binnegegaan!
Hulle bevat 3 lae emalje en vermy kontak met die metaal met die stof en implisiet die oordrag van swaar metale in ons voedsel.
Weet u wat e -pos is? Dit is 'n soort glas, reukloos en kleurloos. Maar die resep waarvolgens dit gemaak word, verskil baie, vandaar die kwaliteitsverskille tussen die geregte wat op die mark is.
As die meeste vervaardigers 1-2 lae emalje het, is die houers EDShulle het 3 PREMIUM -lae, wat ons veiligheid bied by die oordrag van swaar metale.
Die vate is swaarder as gewoonlik omdat 'n dikker staal gebruik word. Dit maak hulle nie net duursaam nie, maar verseker ook 'n egalige hitteverspreiding.
Ja! Hulle pas perfek op induksie -kookplate, soos u vandag in ons resep sal sien: Buni Sia se aartappelbredie.
Dat hulle handgemaak is, word 'n bietjie gesê! Daar werk 25 talentvolle mans vir elke skip, so elke skip is uniek.
En die kleure? Moet ek jou iets vertel oor die pragtige pastelkleure wat van kook 'n ware plesier maak? Ja, hulle is mega-instagramable.
Tans kan u EDS -vaartuie slegs aanlyn op www.emaildesighisoara.ro vind en die oorspronklike vaartuie herken volgens die logo daarbinne.
Wat die Buni Sia -aartappelbredie -resep betref, kan u u gunsteling gerookte vleis gebruik: kaizer, spek, gerookte wors, ontblote ciolan, ens. Vir 'n intense gerookte smaak stel ek voor dat u gerookte soet paprika gebruik. Ek onthou nog dat Buni die helfte van Cluj geklop het en 2 busse verander het om by "tannies" te kom, haar verskaffer van gerookte soet paprika. God, watter herinneringe!
Bestanddele vir aartappelsop met gerookte ciolan
1 gerookte ciolan (minstens 1 kg)
1 prei (gebruik slegs die wit gedeelte)
2-3 eetlepels kookroom (vir roomsop en vir 'n lekkerder smaak)
1 eiergeel (vir roomsop)
5-6 swartpeperkorrels (vir gekookte gerookte ham)
vars groen pietersielie (vir versiering)
Gebakte gerookte aartappels
1 gerookte been sonder been
1 eetlepel peperwortel in vars suurkoolasyn
sare en ampiper
Ons kook die gerookte ciolan in 'n bak, met 'n paar peperkorrels en 2-3 lourierblare. Skil die aartappels, rasper dit en kook dit met 'n knippie sout.
Dit is goed om rooi aartappels te hê, want dit is minder meelvormig en minder krummelrig.
In 'n bak sit ons 'n eetlepel mosterd van 'n hoër gehalte - ek hou van die een wat heel mosterdsaad bevat - 'n teelepel peperwortel in asyn en room. Roer om te meng. As u nie peperwortel in asyn het nie, kan u vars gerasperde peperwortel gebruik en 'n ekstra teelepel asyn by die sous voeg.
Ons sny die gekookte ciolan in skywe of, as ons 'n rand verkies. Ons sit die warm gekookte aartappels op 'n bord of op 'n breë bord en sprinkel gekapte groen pietersielie daaroor. Oor die aartappels sit ons eweredig, met 'n lepel, peperwortelsous met room.
Plaas die stukkies gerookte ciolan oor die aartappels en strooi paprikavlokkies, warm of nie, soos almal wil.
Aartappels kan op blaarslaai geplaas word en gekapte groen uie kan bo -oor gestrooi word. Die idee is dat die kombinasie van gerookte ciolan met natuurlike aartappels baie goed is en in verskillende resepte gebruik kan word.