Suurdeeg klas / Sourdough brood – Annelien Pienaar
Suurdeeg klas / Sourdough brood
Hierdie klas se fokus is om gesonde, preserveermiddel vrye produkte te vervaardig met ouskoolse tegnieke soos suurdeegplantjies of te wel Sourdough. Gedurende die klas word jy geleer:
1. Maak en instandhouding van plantjie (Levain).
2. Bakkerspersentasies word geleer.
3. Knie en maak van ‘n hoë hidrasie (ciabata, foccacia) en lae hidrasie (baugette en gevormde brode) deeg soorte.
4. Broodbak probleme met antwoorde hanteer.
5. 10 gebooie van broodbak.
6. Hoe om self gewone broodresepte om te skakel na suurdeeg.
7. Die brode wat in die klas gemaak word gaan saam huistoe.
8. Werk eksklusief net met Eurekamills steengemaalde meel.
Kursus sluit in: alle bestanddele, toerusting in klas wat gebruik word, resepte, volledige handleiding wat in e-formaat verskaf, ligte ete en verversings.
Alle klasse begin stiptelik om 09h00 en eindig om 15h00.
Bos en Berg Guest Farm vir kleiner groepies, Van Gaalen Kaasplaas (800m vanaf Bos en Berg Guestfarm) vir groter groepe. U sal ‘n week voor die klas aangebied word rakende die venue in kennis gestel word wanneer u nota’s gestuur word.
‘n Formele registrasie dokument moet ingevul word en aan Annelien Pienaar Voedsel Konsultant gestuur word met u deposito bewys.
KOSTE & NAVRAE
Weg Platteland / Go Platteland Magazine
Suurdeegklas by Milly’s, Machadodorp
Lae vet yoghurt slaaisous
Gemarineerde Feta en Botteskorsie slaai
RECIPE ARCHIVES Select Month September 2017 August 2017 July 2017 June 2017 May 2017 April 2017 March 2017 February 2017 January 2017 December 2016 November 2016 October 2016 September 2016 August 2016 July 2016 June 2016 May 2016 April 2016 March 2016 February 2016 January 2016 December 2015 November 2015 October 2015 September 2015 August 2015 July 2015 June 2015 May 2015 April 2015 January 2015
Hallo Elmarie, lekker om van jou te hoor. Jy voeg die tamaties…
Elmarie de la Rey says:
Dis nie vir my duidelik wanneer die vyf tamaties bygevoeg word by…
Geniet Anette! Groete Annelien Pienaar