HOE 'N BUL GESLAG WORD, HOE KOEIE GESLAG WORD, HOE OM 'N BUL TE SLAG (FOTO) - DIERE - 2022
Hoe om bulle en koeie te sny
Kalm en sonder emosies, kan net 'n spesiaal voorbereide persoon 'n bul sny. Behoorlik uitgevoer prosedure sal jou toelaat om hoë gehalte vleis te kry en bied die geleentheid om dit teen mededingende pryse te implementeer. Maak seker dat jy kennis, goeie aanpassings en uithouvermoë benodig, want die tipe bloed en krampe in 'n dier is nie die aangenaamste gesig nie. Dikwels word spesiale mense gehuur om die bulle dood te maak, maar die eienaar van die dier moet ten volle bewus wees van hierdie prosedure om die proses te beheer en te monitor. Met ons hulp leer jy alles oor hoe om 'n bul op 'n plaas te slag.
Om 'n koei te slag, moet jy gereedskap en gereedskap voorberei. Al wat vir u nuttig is vir hierdie prosedure, is op die plaas:
haak vir hang;
Al hierdie dinge moet versamel word in 'n plek waar vee op die plaas vermoor word. As en mes moet geslyp word. Kies 'n tou wat sterk genoeg is om die gewig van die karkas te weerstaan. Die olieloek moet die vloer bedek sodat die bloed van die dier daarop loop. Ook sal sy die velle moet sout.
Voordat jy beeste begin slag, maak seker dat alle toestelle byderhand is en dat jy nie die proses moet onderbreek op soek na enige gereedskap nie.
Voordat 'n dier geslag word, word dit na 'n aparte kamer geneem en dit van die res van die kudde afgesluit. Beeste voel dat dit haar laaste minuut van die lewe is en begin rus. Voordat jy die dier doodmaak, moet jy dit stamp. Dit sal makliker wees as jy die kop deur die horings en nek maak.
In hierdie oomblik is dit belangrik om te verstaan ​​hoe om die koei korrek te stamp. Meer inligting oor die metodes van verbasing, ons het in die artikel "Hoe om 'n koei dood te maak, geskryf." As jy die standaard metode van 'n pragtige blaas gebruik, klop dan presies in die area tussen die servikale werwel en die oksipitale been. Dit sal die dier stamp, maar sal nie die brein beskadig nie.
Na die brute vals word die servikale arterie gesny. Gebruik 'n tou en 'n haak en hang die karkas op die dwarsbalk en laat die bloed vloei. Dan word die vel van die dooie dier verwyder, en die karkas word gesny.
Engelse slag metode
As jy wil weet hoe bulle in Engeland geslag word, sal ons jou daarvan vertel, maar ons waarsku jou dadelik dat hierdie metode uiters wreed en nie winsgewend is nie. Die feit is dat hierdie metode van slagting gebruik word om "gepatenteerde" bloedige vleis te kry.
Dit is in Engeland dat vleis met bloed verkies word, maar dit kan nie lank gestoor word nie, dus is die produksie nie nutteloos nie. In die Engelse metode van slagting word 'n vers of 'n bul verstom, dan word die ribbekas tussen die vyfde en vierde ribbes gesny. Pelse word in die gat geplaas, en lug word ingepomp.
Die ophoping van lug in die subokostale muur lei tot kompressie van die longe en verstikking. Dit laat jou toe om die vleis met bloed te versadig. Maar onthou dat sulke vleis op bestelling verskaf word en nie op groot skaal geproduseer word nie.
Slag sonder verbasing
As jy belangstel om 'n kalf sonder verbasing te slag, dan sal die Joodse metode van slagting jou pas. Om dit te doen, moet jy die dier bind en dit aan sy sy gooi. Die grootste nadeel van die metode is dat twee mense daaraan deelneem: een trek die dier se kop af sodat die vel op die nek sterk gestrek word, en die tweede maak 'n insnyding.
'N insnyding word gemaak in die omgewing van die eerste en tweede servikale werwel met 'n baie lang kiezer - twee keer so lank soos die nek van die dier. 'N Mesblaas na die nek moet so sterk wees dat die vel, venare en arteries, die slukderm en senuwee eindig, met die eerste poging gesny word.
Dit is onmoontlik om hierdie metode menslik te noem, maar met die Joodse metode om beeste dood te maak, verloor dit vinnig bloed en die bewussyn sal vervaag. Waarlik, die skouspel is nie vir die dowwe van die hart nie, en die geluide wat deur die vee gemaak word, streel glad nie die oor nie. Wees voorbereid daarop, en besluit om die dier te vermoor.
Nadat jy die kalf gesteek het en bloed daaruit geblaas het, moet jy die vel van die karkas skei. Hierdie prosedure is nie maklik nie en vereis 'n sekere vaardigheid. In die eerste plek sny die diere die ore af, en die kopvel word van die res van die gedeelte afgeskei deur 'n gedeelte langs die nek. Om die vel van die kop te verwyder, moet jy twee insnydings maak: van links en regs, van die horing na die neusgat.
Gaan nou na die skeiding van die hoofvel. Om die karkas op 'n plat oppervlak te plaas, van die bors tot by die anus van die koeie, maak 'n insnyding (die vel op die bene word afsonderlik geskei). Nadat die vel verwyder is, word dit op die oliekleed geplaas en met sout oordek.
Nou bly dit net om die vel in 'n koue plek te plaas en die "wol" kant op te sit. Moenie jammer wees vir sout nie, anders sal die vel begin verdof of baie moeilik raak. Nadat u alles korrek gedoen het, sal u dit na 7 dae kan vervoer.
In die kommentaar op die artikel, kan u dit altyd met ons lesers bespreek en u eie ervarings met hulle deel.
Om jou vriende en kollegas te vertel oor wat jy interessant of belangrik gevind het, repost artikels oor sosiale netwerke.