Cockaleekie sop resep - Nuutste resepte - 2022
Hoender preie sop
Cock-a-prei sop is 'n vullende wintersop gemaak met gars, hoender en baie preie. Bedien met baie korsbrood.
4,8 liter water
1 (1,5 kg) heel hoender
6 preie, in skywe van 2 cm gesny
Bring water tot kookpunt in 'n groot aftreksel; kook hoender in kookwater tot kookpunt, ongeveer 1 uur. Verwyder hoender, hou water in aftreksel en laat afkoel; gooi die vel weg, trek die vleis uit die bene en sit die bene terug in die water vir aftreksel. Voeg ui, wortels en seldery by water en kook, ongeveer 1 uur.
Week preie in 'n bak water, ongeveer 10 minute; dreineer.
Haal bene en groente uit die aftreksel met 'n gaatjieslepel. Voeg hoendervleis, preie, gars, seldery saad, naeltjies, sout en swartpeper by aftreksel; prut tot gars sag en geure gemeng is, ongeveer 1 uur.
deur Debbie MacAleese Magee
Ek sal dit beslis weer maak soos my man daarvan gehou het en daar is nie te veel sop wat hy sal eet nie-16 Apr 2017
Cock-a-leekie sop (vegetariese styl)
Veganisties. Praktiese tyd: 15 minute. Totale tyd: 55 minute.
Bydra deur Mike Lewis (Julie 2011).
Cock-a-prei is 'n tradisionele Skotse sop, gewoonlik gemaak deur 'n hoender stadig saam met preie en rys te kook. Die hoender word dan verwyder en afsonderlik bedien.
Gelukkig is dit baie maklik om 'n vegetariese weergawe van cock-a-leekie te maak. Dit is net so voedend as die oorspronklike, en die afwesigheid van die voëls kan die smaak net verbeter.
Hoender uitmekaar, die tradisionele haan-a-prei het een bestanddeel wat jou dalk kan verbaas: pruimedante. As jy nog nooit daaraan gedink het om pruimedante by sop te voeg nie, probeer dit eers - dit is nie so vreemd soos dit mag klink nie. As die idee nie aantreklik is nie, probeer dit tog byvoeg, maar verwyder dit voordat dit bedien word.
Die hoeveelhede wat hier gegee word, sal vier tot ses lekker warm sopbakke maak.
450 g prei, skoongemaak en afgewerk
2 - 3 wortels (of 'n soortgelyke hoeveelheid ander groente, soos pastinaak, boerenkool of broccoli)
1 eetlepel. ongekookte langgraanrys
8 koppies (2 liter) groente -aftreksel of water
8 - 10 pruimedante (seker dat daar geen klippe is nie)
Verhit die olie in 'n groot kastrol met 'n dik bodem.
Sny die preie in klein blokkies. Soteer dit liggies vir 'n paar minute in die olie.
Skil en kap die wortels of ander groente en die aartappels. Voeg dit saam met die rys in die pan. Hou aan om nog 'n paar minute te braai. Roer gereeld om te keer dat die rys vassit.
Voeg die aftreksel by. Bring tot kookpunt, en prut dan liggies vir ongeveer 'n halfuur.
Voeg die pruimedante by die sop, ongeveer 15 minute voordat dit klaar is.
Voeg geursel na smaak by. Bedien dadelik.
Opmerking oor hoeveelhede en temperature:
Hoeveelhede word gegee in Amerikaanse (koppies), imperiale (oz, fl oz) en metrieke (g, ml) eenhede. Moenie die eenhede meng nie - gebruik een of ander stelsel regdeur die resep.
Sien ook Hoeveel weeg 'n koppie?
oz = onse, fl oz = vloeibare ons, g = gram, ml = milliliter, teelepel = teelepels, eetlepels = eetlepels.
Die oondtemperature word gegee in grade F (Fahrenheit) en C (Celsius).
Vir oonde wat deur waaiers ondersteun word, verlaag die temperatuur met 20F of 10C.
SW-resep: Cock-a-leekie sop
1) Plaas die hoender, uie, wortels en aftreksel in 'n swaarboompan en bring tot kookpunt. Voeg die prei en pietersielie by en bring weer tot kookpunt. Verlaag die hitte tot laag en kook liggies vir 25-30 minute of tot die preie sag is en die hoender gaar is.
2) Verwyder van die hitte en geur goed voor opdiening.
As jy honger is, moet jy eet. Deur u liggaam te ontneem, sal u net ellendig wees en miskien selfs die voedsel met 'n hoë vet en suikergehalte gryp. En dit gaan regtig nie help nie.
Hierdie kosse, wat u moet neem bo ander kosse, deur u bord met minstens 1/3 van die Super Slimming Foods te vul, sal die pond letterlik afneem.
Met soveel verslankende wêreldmaaltye wat aangepas kan word by u lewenstyl. Van batch kook en om die meeste uit u tyd te put deur die slow cooker te gebruik. Ons doel is om gesonde resepte te ontwikkel wat pas by enige dieet wat u volg. Met 'n sterk klem op begrotingsgesinsmaaltye met 'n goeie motivering en selfvertroue.
1 ¼ pond vleisagtige hoenderstukke (borshelftes, dye en/of stokkies)
4 medium wortels, in stukke van 1 duim (2 koppies) gesny
1 selderystingel, in skyfies gesny (1/2 koppie)
4 medium preie, slegs 1/4 duim dik gesny, slegs wit en liggroen dele (1-1/3 koppies)
½ koppie gedroogde pruime (pruimedante)
⅓ koppie vars Italiaanse (platblaar) pietersielie
2 snye spek, bros gaar, gedreineer en verkrummel
Meng hoender, sous, water, wortels, seldery, lourierblare, sout en peper in 'n Nederlandse oond. Bring tot kookpunt oor medium hitte. Prut, bedek, vir 30 tot 35 minute of tot hoender sag en nie meer pienk is nie (180 ° F in dy). Verwyder hoenderstukke.
As dit koel genoeg is om te hanteer, verwyder en verwyder die vel van die hoender. Trek die vleis uit die bene en gooi die bene weg. Kap hoender grof terug in pot.
Voeg prei en tiemie by die pot. Prut, bedek, vir 10 minute. Roer gars prut, bedek, nog 10 tot 15 minute in of tot prei en gars sag is.
Meng in 'n klein bak gedroogde pruime, pietersielie en spek. Skep sop in bakkies en bedek met spekmengsel.
Cock-a-Leekie Sop: 'n maklike Skotse sopresep
Mense dink dikwels aan gepureerde groente as hulle aan sop dink. Baie stewige sop bevat egter 'n kombinasie van vleis en groente en is vol smaak. Een voorbeeld is die tradisionele Skotse haan-'n-prei sop.
Dit is 'n Skotse weergawe van hoender- en groentesop, met groot stukke bestanddele in 'n dun sous. Soos die naam aandui, is preie een van die belangrikste bestanddele in hierdie sop. Alhoewel daar baie weergawes is van hierdie maklike sop met hoender, bevat dit tradisioneel ook pruimedante of rosyne.
Daar is bewyse dat hierdie Skotse sop uit die 16de eeu afkomstig is en dat dit oorspronklik 'n twee-gang maaltyd was. Volgens Taste Atlas is die sous as voorgereg bedien, gevolg deur vleis en groente as hoofgereg. Uiteindelik het die twee kursusse een geword.
Hierdie tradisionele Skotse sop word gereeld bedien tydens die viering van St Andrew's Day en Burns. Dit is ook gewild in huise regoor Skotland as 'n stewige en opwarmende gesinsmaaltyd.
In hierdie maklike hoendersopresep word 'n heel gekookte hoender gebruik om sop vir ses mense te maak. U kan die hoender self braai of 'n gereedgemaakte hoender koop om te gebruik. As jy minder sop maak, kan jy die oorblywende hoender van 'n gebraaide aandete gebruik. Alternatiewelik kan u blokkies hoenderborsies of hoenderdye in 'n braaipan braai om dit eerder te gebruik.
As jy die hoender van nuuts af gaargemaak het, kan jy die hoendersap gebruik of die bene gebruik om jou eie hoenderaftreksel te maak. Gebruik andersins klaargemaakte hoenderaftreksel of maak 'n paar met aftrekselblokkies.
Hier is hoe u dit maklik kan maak haan-'n-prei sop.
Die sleutel tot 'n goeie sop is die kwaliteit van die groente wat u gebruik, dus maak seker dat u groente soek wat in die seisoen knal. Dink aan wortelgroente soos knolseldery, preie, pampoen, pastinaak, artisjokke en wortels. In Skotland het ons die perfekte klimaat vir die verbouing van wortelgroente, en dit is nou regtig die tyd om dit ten beste te benut. Die plaaslike boeremarkte is 'n uitstekende bron om 'n stapel vars groente op te tel, en baie plaaslike boerderye sal ook gemengde groentebakkies uitmaak, wat 'n uitstekende manier is om te eksperimenteer met verskillende en soms nuwe bestanddele.
Of jy nou sous of sop kook, 'n goeie aftreksel as basis is ook ongelooflik belangrik. In die verlede was voorraad gewoonlik op die stoof gehou en gereeld by met vleis, groente of vis. Deesdae word dit egter gewoonlik vars gemaak, en dan gevries vir toekomstige gebruik. U kan u eie maak, wat ek sterk aanbeveel, of 'n kwaliteit voorraad by u plaaslike slagter of visverkoper koop.
Cock-a-leekie sop is een van my gunsteling winterverwarmers en so 'n fantastiese Skotse klassieke. Die tradisionele resep vereis preie en hoenderaftreksel wat dan met gars verdik word. Pruimedante word ook bygevoeg tydens kook en ek gebruik dit nog steeds graag in my resep om die gereg balans en so bietjie soetigheid te gee. Gars en korrels is 'n uitstekende manier om diepte en tekstuur by jou sop te voeg, en dit kan ook grootmaat toevoeg, sodat die gereg baie meer vullend, warm en volhoubaar is. Dit is die perfekte optel nadat ek in die winter gekom het.
Mary mary heel andersom
Hoe opwindend !! Baie dankie vir die uitnodiging! Ek sal inderdaad stop en my webwerf graag by u portaal voeg. sien uit na die verbinding! Maria
Lekker om jou te ontmoet. Dankie vir u besoek en dat u van my resep hou. Jou preissop is heerlik.
Oor die rou papaja pasta -
Dit is niks anders as groen papaja pasta nie. Spoel die papaja onder warm water, sny dit dan in die papaja ongeveer ¼ & quot diep en trek die vel af. U moet 'n effens sagte, vlesige vrug hê. Kap die vrugte in klein blokkies. Voeg 'n knippie sout by en maak 'n dik pasta. Dit word gebruik as vleissagter. Papaya bevat die ensiem Papain wat gebruik word om die vleis te versag, sodat dit sag genoeg is om speserye en marinades op te neem. As u die vleis vir 'n swanger vrou kook, vermy hierdie rou papaja, dit kan skadelik wees vir die pasgeborenes.
Hoop dat u dit nuttig sal vind.
Hallo Sutapa, dit is so lekker dat jy daar kom inloer! Baie dankie dat u die tyd geneem het om hierdie proses aan my te verduidelik. Ek kan dit doen !! haha. U noem die ensiem Papain. Ek het dit jare lank in poeiervorm gebruik om muskietbyte in die gesin te versag !! haha. dit het natuurlik baie ander eienskappe !!
Baie dankie vir jou hulp !! Maria xxx
1 1/4 pond hoenderdye sonder vel (op die been 4 stukke)
1 1/4 pond velvleis hoenderborshelftes (op die been 3 stukke)
Vier 14 1/2 blikkies lae-natrium hoenderbouillon, vol vet
2 koppies witwyn of water
2 groot selderystene, dwars gehalveer
6 preie, slegs wit en liggroen dele, in die lengte gehalveer, in dun skyfies gesny
12 ontpitte pruimedante, in kwarte (2/3 koppie verpak)
1/2 koppie gars
Verhit 'n Nederlandse oond van 6 liter op medium hoog tot warm. Voeg dye by tot gaar, draai een keer, ongeveer 8 minute. Oordrag na 'n bak. Herhaal met borste.
Voeg sous, wyn, seldery, wortel en knoffel by die Nederlandse oond. Kook alle bruin stukkies uit die pot, bring die hoender terug in die pot, verlaag die hitte en laat prut, indien nodig, vir 1 uur. Plaas hoender op 'n bord, laat afkoel. Plaas groente in 'n ander bordreserwe.
Voeg prei, pruimedante en gars by die sous. Bring tot kookpunt, verlaag hitte en laat prut tot dik, ongeveer 40 minute meer. As die hoender afgekoel het, sny die vleis fyn. Sny wortel en seldery fyn. Roer hoender, wortel, seldery en pietersielie by die sop, verhit deur en sit voor.