In 'n voorheen oondbron met die res van die olie, sit die Reineta. Voeg die helfte van olyfolie, die helfte van suurlemoensap en peper na smaak by. Laat 'n paar minute rus (5 minute) en voeg sout aan die einde toe, sodat die Reineta nie vloeistof in kook verloor nie.
Intussen, in 'n braaipan met die res van olyfolie, sauté die ui (4 minute). Sodra dit gereed is om die blender saam met die mosterd aan te sit. Proses deur 'n bietjie by klein geel chili-pasta en die oorblywende suurlemoensap en salpiment by te voeg.