Kookkuns: Gepekelde tuna kerrie
Gepekelde tuna kerrie
Kap 3 groot uie op (nie te klein nie)
Braai uie in olyfolie, voeg volgende by:
3 eetlepels peri peri
3 eetlepels spice for rice
Braai vir 10 minute tot die uie bruin is.
Sny 2 kg tuna (vars tuna) in klein blokkies en braai vir nie langer as 5 minute, anders is tuna te droog.
Voeg een eetlepel growwe swartpeper en koljander by.
Gooi 1/2 pakkie kerrie in braaipan.
1/2 koppie wynasyn
1/2 bottel chutney (blatjang)
10 heel bay leaves (loerierblare)
Kook tot 'n dik sous ontstaan.
Koel af en voeg dan alles bymekaar en dan kan jy dit maar bottel en in die yskas bêre.
bydrae: Ian Vos
op 12/11/2009 12:46:00 pm