Roer! - Amy se kerrie-beesstert | SARIE
Roer! – Amy se kerrie-beesstert	deur admin
Bestanddele 1,5 kg beesstert 30 ml kerriepoeier 4 naeltjies 15 ml jeera 15 ml birsharp 15 ml codomen
4 peperkorrels1 lourierblaar2 teelepels vars gemmer, gerasper
250 – 500 ml vleisaftreksel 1 klein ui, gensy 1 wortel, gesny 2 blikke ingelegde tamaties, in blokke gesny botter in blokkies gesny 30 ml koekmeel
Metode: Sny die beesstert in stukke en was deeglik. Sit die vleis in ‘n pan en voeg al die speserye en kokende water by. Prut vir 3 tot 4 ure, voeg nog aftreksel by indien nodig. Na 2 ure kan jy die sout, peper, ui, wortel en tamaties byvoeg. Verwyder die speserye en haal soveel moontlik van die vet af. Smelt die botter in ‘n pan, voeg die meel by en braai tot bruin. Voeg nou die meelmengsel by die vleis en sous en roer tot die sous dikker word. Prut vir 15 minute. Bedien met rys, aartappels en vars koljander.