Kooloes-resepte - Vrae en antwoorde - 2022
Beste tuiniers, vertel my wat om met kool te doen? Dit het baie gegroei, alles pas nie in die kelder nie. Miskien is daar resepte vir voorbereidings of vries.
As daar 'n groot vrieskas is, kan jy die kool kap, dit in skoon sakke sit en dit vries - vir 'n uitstekende winter. Moet net nie ontdooi voordat u dit kook nie - sit ys direk in die sop. Dit is my tweede jaar met oortollige kool en beet.
Deel aan behoeftiges, aan die kerk uit ...
Verkoop?) Ma het gefermenteer en gesê dat dit koolsop gaan kook. Ons het 40 liter-potte wat kool gegis het.
Bevrore heel koppe kool ... toegedraai in koerante. As daar so 'n grootmaatwinkel is, natuurlik
Natasha Sky! Letterlik vandag in dieselfde tak, hier: daaroor piepie 'n bietjie
Ons is tot Maart in die koue.
Ons het spykers in die kelder op die rakke gery, die kool in kleefplastiek toegedraai, in groentennette uitgelê en opgehang. Eet tot die somer
Probeer hierdie kool: ons sny 3 kg kool in groot lae, 3 kg wortels op 'n Koreaanse rasper, druk 3 koppe knoffel op 'n knoffelpers, lê in 'n pot in lae. Ons kook die pekelwater: 1,5 l water, 3/4 koppie suiker, 2 eetlepels sout, 1 koppie rastabotter, rooipeper op die punt van 'n mes, 3 louriere, 1 teelepel asyn 70%, giet in 'n pot. U kan binne 'n week eet. Ons bêre dit op die loggia, maar nie vir lank nie, omdat alles vinnig gaan lê. Baie lekker.
Natasha, natuurlik, jy moet en moet 'n deel van die kool vries vir toekomstige koolrolletjies en kopgooi. Maar aangesien u baie kool laat ontstaan ​​het, is daar die geleentheid om te eksperimenteer. Ek wil u 'n resep aanbied vir die oes van kool. Sulke kool bly die hele winter helder. Dit word as 'n versnapering gebruik, smaaklik en matig sout. Hulle stowe, braai, koolsop en borsch kook. En as u elke dag die gesig met die sap van 'n werkstuk vryf, moet u gou agterkom dat klein plooie verdwyn. Die vel word glad en soepel.
Kool - 16 kg
Vars wortels - 1 kg,
Suiwer water - 10l.
Growwe sout - 1 kg
Berei 'n pekelwater; hiervoor verhit ons die water in 'n houer en los die sout daarin op. Verwyder die boonste blare en stingels en kap kool met 'n mes. Rasper die wortels op 'n growwe rasper. Meng wortels met kool in 'n volumekwas sonder om te maal.
Vou porsies gekapte groente in 'n afgekoelde pekelwater, hou dit vir 10 tot 10 minute. Haal uit en plaas dit in 'n ander houer, moenie die pekelwater vernietig nie. Lê dan die kool in 'n skoon, gesteriliseerde pot en stamp dit styf. As u 'n houtvat of 'n geëmailleerde groot pan gebruik, gaan dan dadelik daarna na pekelwater. In die geval van blikkies, bedek dit met plastiek deksels en laat dit die hele nag in die kombuis. Soggens koud. Kyk of die pekelwater wat in die nag gevorm word nie voldoende is nie, voeg die pekelwater by van die vorige gebergte.
Die smaak van hierdie werkstuk is liggies gesout, wat baie gerieflik is om in die winter te gebruik. In die geval van koolsop of borsch is dit genoeg om sout by te voeg.
Ons het ook vanjaar 'n kool, maar dit is so goed dat u nie weet waar u dit moet sit nie. Ek het soveel vars agtergelaat as wat ek kon oorleef, en die res is geteister deur piekels en wintervoorbereidings. Resepte see, kies anders, maar ek doen. En in die winter, wat 'n skoonheid, maak die flesse oop en probeer. Volgens my ervaring is die heerlikste resepte "Petrovsky" -kool en "Ingelegde soet-suur rooikool", veral heerlike rooikool, vlieg van die tafel af op 'n slag. Dit word baie eenvoudig gedoen: die kool word baie groot gesny, die beetjies gesny, die kool in 'n pot geplaas, gemeng met beet, die bokant knoffel en met pekelwater gegiet. Om die pekelwater soos volg voor te berei: voeg sout by die water, 3 eetlepels sout, 5 eetlepels suiker, 'n paar lourierblare, 0,5 eetlepels. 6% asyn, jy kan ertjies swart of alle speserye byvoeg.
Probeer 'n ou volksresep vir geweekte kool. Hy is buitengewoon eenvoudig. Neem 'n gewone houtbad (dit is wenslik om dit onmiddellik in die kelder te plaas), klein kool en appels is klein. Dra die strooi na onder en versprei 'n ry kool gemeng met appels. Dan weer strooi en kochny / appels en vul so na bo. Vul dan die hele struktuur met koue (ysige, indien enige), effens gesoute water. U kan suikerbraai, bosbessies en so aan byvoeg.