Aspersie-en-bokmelkkaasslaai | SARIE
Aspersie-en-bokmelkkaasslaai	deur Barbara Joubert
Die smaak van aspersies en bokmelkkaas werk baie goed saam. Die granaatpitte gee die slaai ŉ feestelike gevoel. Dis heerlik vars en hoef nie met ŉ swaar slaaisous voorgesit te word nie.
350 g aspersies
350 g klein rosa-tamaties (of tamaties van jou keuse) – ek het groen rosatamaties gebruik
1 granaat se pitte
Bring ’n kastrol met water tot kookpunt. Skakel af en gooi aspersies in. Laat staan sowat 5 minute. Haal uit en plaas aspersies in bak met yswater. Laat staan sowat 3 minute en dreineer. Rangskik bronkors op opdienbord. Plaas aspersies bo-op. Sny tamaties in ringe en rangskik bo-op saam met gesnyde bokmelkkaas. Sprinkel granaatpitte bo-op. Sprinkel mikrokruie en ’n klein biejtie olyfolie oor. Sit voor.