2011 Beaujolais Nouveau vat die strate op - Nuwe resepte
2011 Beaujolais Nouveau vat die strate op
Die rituele aankoms van beaujolais nouveau op die derde Donderdag van elke November gaan oor pret en viering van die huidige oesjaar-om dit min of meer te probeer doen, is soortgelyk aan om vir jou 5-jarige te vertel dat die kersvader nie kom nie hierdie jaar as gevolg van te veel DUI's.
In die geval van nouveau het Franck Duboeuf hierdie jaar weer as ons Kersvader gedien, met sy slee ('n 1976 Caddy geel geverf soos hierdie jaar se etiket) wat 'n paar gevalle van die 2011 na Fase 37 op Manhattan se West Side gebring het.
"Beaujolais nouveau is vanjaar 60 jaar oud," het Duboeuf aan 'n gehoor van skrywers, restaurante en verskillende hangers gesê terwyl die wyn vir 'n middagete gegooi word. "Duboeuf [sy familie se onderneming] verkoop nou nouveau in meer as 100 lande."
Hy het opgemerk dat daar later die aand Duboeuf Nouveau -partytjies in meer as 100 verskillende Amerikaanse stede sou wees - wat die 165 000 gevalle van die vrugtige rooi wat Duboeuf jaarliks ​​in hierdie land verkoop, skaars 'n duik sal maak. Terwyl 'n paar wynreinigers elke jaar standvastig tuis bly in protes, geniet die meeste van ons die ervaring waarskynlik net soveel as die wyn self.
Natuurlik maak baie produsente beaujolais nouveau, maar Duboeuf was nog altyd die een wat die meeste doen om dit te bevorder. En die Duboeuf Nouveau van 2011 is behoorlik vrugtig, behoorlik gebalanseerd en lekker om te drink. Dit is 'n ideale eerste aanduiding van 'n baie goeie gamay -oesjaar in Oos -Frankryk.
Nouveau -wyne was nog altyd 'n onmiddellike bevrediging, wat eers in 1961 amptelik versprei is om die dors van die Paryse kafee -samelewing te verslap wat vars wyn wou proe voordat die sneeu begin val. Die voedselekwivalent lek die koekbeslaglepel af terwyl jy wag totdat die koek gebak word.
Natuurlik het ander streke op die nouveau -wa gespring, maar op die derde Donderdag van elke November is dit slegs die nouveau uit Beaujolais wat tel.
Hierdie pittige Duitse gunsteling is moontlik die beste Kersfeeskoekie ter wêreld
Toe ek jonk was, het my ma 'n groot verskeidenheid koekies gebak vir Kersfees, en tenminste 'n dosyn variëteite. Pfeffernüsse (dikwels gespel Pfeffernuesse) was altyd die eerste een wat sy gemaak het, gewoonlik direk na Thanksgiving.
Waarom so vroeg? Wel, die geur van Pfeffernüsse verdiep en verskerp met die ouderdom.
As u dus van plan is om hierdie koekies vir Kersfees te geniet, wil u dit gou maak. En hoe gouer u begin, hoe gouer sal u ontdek hoe maklik Pfeffernüsse kan maak.