Lemoensap vir die winter: 10 tuisgemaakte resepte, stoor - Ook - 2021
'N Gewilde drankie vir baie vandag is lemoensap. Hierdie vrug is 'n opbergplek van vitamiene, spoorelemente vir die menslike liggaam. In hierdie verband word lemoensap vir die winter voorberei, met verskillende variasies met die toevoeging van groente, vrugte, bessies. Op die internet kan u eenvoudige en ongewone resepte met hierdie vrugte vind. Ons sal met sommige daarvan kennis maak.
Kenmerke van die maak van lemoensap vir die winter
Vandag is dit moontlik om in die winter en somer lemoene in enige kettingwinkel te koop, dus is daar geen probleme met die komponente nie.
Dit is makliker om vrugte te koop, meng dit met water en korrelsuiker. Maar om 'n ryk eksotiese reuk en smaak te kry, is dit beter om ander bestanddele in die resep in te sluit - speserye, vrugte, bessies.
Daar is verskillende resepte om sap te maak om u dors te les, of om vars sap vir die winter te maak.
Soos u weet, pas lemoene goed by vrugte en bessies, sodat u bestanddele kan kies om te proe en verskillende drankies te maak. En om al die nuttige elemente te bewaar, moet sitrusvrugte nie langer as 2 minute aan delikate hittebehandeling onderwerp word nie.
Voordat u 'n groot stuk lemoene maak, moet u die vrugte proe vir sappigheid. Dit is baie maklik om die soetheid van die sap te reguleer:
Suur vrugte - die vulsel van korrelsuiker neem toe.
Soet vrugte - die boekmerk verander nie; dit is ontwerp om 'n drankie van soetsuur vrugte voor te berei.
In plaas van sitroensuur, kan u gekonsentreerde suurlemoensap by die drank voeg.
Seleksie en bereiding van sitrusvrugte
Egte sitrus sal ryp, soet, sappig, effens suur wees. Sitrusvrugte met 'n bitter, suur nasmaak word nie geëet of drankies gemaak nie.
Om 'n lemoen vir die winter suksesvol te oes, moet u die aanbevelings volg:
Die nuttigste en lekkerste vrugte is vrugte wat gedurende die seisoen gekoop word (Desember - middel Maart).
Van buite moet die vel glad wees, met 'n geel-oranje tint.
Die skil, met oormatige helderheid, tuberositeit, dui aan dat die vrugte aan chemikalieë blootgestel is.
Die soetste lemoen het 'n naeltjie - 'n klein knol.
Die lemoene word deeglik gewas voordat dit oopgemaak word, met warm water gegooi om was en vuil af te was.
Die houers word onder lopende water met 'n soda-oplossing gewas en in die oond of met stoom verhit. Om te verhoed dat die houer bars tydens die sterilisasieproses, word dit aanvanklik in 'n koue oond geplaas.
Hoe maak jy lemoensap tuis?
Daar is baie kookopsies. Kom ons begin met die klassieke manier.
Om vars voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:
500 gr. korrelsuiker;
sitrusse - die hoeveelheid word geneem op grond van die hoeveelheid drank wat u uiteindelik wil kry.
Die vrugte word uitgespoel, die skil word afgeskil, die lemoen in die helfte gesny. Dit word aanbeveel om dit oor die snye te sny, sodat u meer sap kan kry.
Sap word uitgedruk. Neem 'n versapper of gebruik 'n ander metode om dit te doen.
Die sap wat hieruit ontstaan, word gefiltreer; die bene moet nie in die werkstuk binnedring nie.
Stroop word voorberei - water word met korrelsuiker gemeng, gekook totdat die suikerdeeltjies oplos. Die stroop word 200 gr gegooi. klaargemaakte suikeroplossing per liter uitgedrukte sap.
Vars word met stroop gemeng, aan die brand gesteek.
Die mengsel moet 3 minute gekook word.
Die werkstuk word in houers gegooi en gesteriliseer. 'N Gegote drankie in 0,5-liter-blikkies word 25 minute lank gesteriliseer, 1 liter - 35 minute.
Die voltooide sap word met deksels opgerol.
Die verkryging bevat die volgende produkte:
3 st. lemoene;
3 st. suurlemoen;
Sitrusvrugte word uitgespoel en gekook om onsuiwerhede te verwyder. Dan word die vrugte met 'n handdoek afgevee en 2-3 uur na die vrieskas gestuur.
Nadat die vrugte in klein stukkies gesny is, is dit nodig vir die maklike deurvoer van die pulp deur 'n vleismolen en gemaal. Die resulterende mengsel word in 750 ml water gegiet, gemeng en vir 15 minute opsy gesit om te infuseer.
Dan word die massa deur 'n vergiettes gelei om die sade te skei, en dan deur die kaasdoek. Dit is hoe 'n drankie met eenvormige konsekwentheid uitkom, sonder korrels.
Vervolgens word die voltooide mengsel met 6 liter gekookte water verdun. As dit gereed is, word die drank in houers gegooi, opgerol. Die geoesde produk word 60 minute lank by kamertemperatuur laat staan ​​en dan op 'n koel plek gebêre.
Vir voorbereiding gebruik:
4 dinge. oranje;
1,5 kg pampoenpulp;
40 gr. sitroensuur.
Pampoenpulp word gesny, 25 minute gekook en fyngedruk.
Haal die skil van die sitrus af, skil en draai die pulp in 'n vleismolen.
Die skil word by die pulp gevoeg en pampoenpuree, sand en sitroensuur word bygevoeg. Die massa moet 5 minute gekook word.
Gooi vars in 'n steriele houer, rol op.
Vir vars moet u:
1,5 kg wortels;
800 gr. lemoene;
150 g korrelsuiker.
Sap wortels en lemoene met 'n versapper.
Meng, voeg sand by en kook vir 5 minute.
Giet, rol op.
Om vars te maak, benodig u:
2-3 stuks. piesangs;
500 mg suiker;
1 PC. oranje.
Water met korrelsuiker word op die vuur geplaas.
Piesangs word geskil, in klein stukkies gesny.
Die sitrus word uitgewas, in ringe gesny.
Na kookwater word piesangs na die pan gestuur. Hulle moet vir 10 minute prut. Dan word lemoene daarby gevoeg.
Wanneer die mengsel weer kook, word dit in potte gegooi, opgerol met deksels.
Die pot word onderstebo gedraai, in 'n kombers toegedraai om af te koel.
Die drank word voorberei uit die volgende bestanddele:
250 mg korrelsuiker;
Die vrugte word uitgewas en met warm water geskroei om die oorblywende was en bitterheid te verwyder.
Sitrus word 2 uur (verkieslik oornag) in die vrieskas gevries.
Om die vrugte vinnig te laat smelt, moet dit in stukke gesny word.
Met 'n blender word die lemoen fyngedruk.
Die massa word met water gegiet en vir 10 minute opsy gesit om dit in te trek.
Die huidige mengsel word met 'n vergiettes gefiltreer en dan deur kaasdoek.
Sitroensuur, gekorrelde suiker word na die mengsel gestuur.
Alles word gemeng en die drank word gebottel.
Om vars te maak, moet u:
5 stukke. lemoene;
Die vrugte word gewas, die skil word gesny, die vrugte word in die helfte gesny.
Sap word met 'n blender uitgedruk.
Vars word gespanne om bene uit te sluit.
Stroop word voorberei. Sand word in die water gestuur en word heeltemal daarin opgelos. Die stroop word 200 ml per 1 liter sap ingegooi.
Die mengeldrankie en stroop word aan die brand gesteek en prut dit vir 5 minute op matige hitte.
Giet die drankie en rol op.
Komponente vir die blanko:
1,5 kg bevrore sitrusvrugte;
100 g sand;
Hoe om vars te maak:
Die vrugte word ontdooi, gewas, die skil word verwyder. Sap word op enige gemaklike manier uitgedruk - met 'n versapper, blender, vleismolen.
Die gevolglike nektar word gefiltreer en in 'n skottel gegooi.
Suiker word met water in 'n houer gemeng, stroop word daaruit gekook.
Die voltooide stroop word na nektar gestuur, dan na gas en 25 minute gaar.
Die werkstuk word in warm flesse gegooi, met deksels toegemaak en in 'n bak met water vir 35 minute na die stoof gestuur.
Verwyder die gesteriliseerde houer, draai die deksel af en laat afkoel.
DIY sap sonder 'n versapper
Om die resultaat vinnig te bereik, moet u die sap met u hande uitdruk, die voorbereide vrugte moet met warm water geskroei word, of u kan die vrugte vir 5 minute in warm water hou.
Sap kan op die volgende maniere gedoen word:
die geblansjeerde vrugte word in die helfte gesny. Een van die helftes word geneem, daar word loodreg gesny. Daarna is die helfte sterk saamgepers in die hand. Vanaf 2 lemoene kan u 250 gr kry. drink;
die vrugte word in die helfte gesny. Gebruik 'n pers - 'n kegelvormige trechter om die sap uit te pers. 'N Halwe lemoen moet in die middel geskroef wees;
die vrugte word in skywe geskil, alle are en bene word verwyder. Die pulp word na 'n vergiettes gestuur, waar gaas vooraf geplaas word. Met behulp van 'n stoot word vars sap in die geregte verstik. Die orige stukke lemoen word in kaasdoek gerol en uitgedruk;
die vrugte rol met druk op die bord. As dit sag word, word 'n gaatjie gemaak en die vars word uitgedruk.
Hoe om 9 liter sap van 4 lemoene te maak
Lys van komponente vir die blanko:
oranje - 4 stuks .;
sitroensuur - 1 teelepel
Om van die bitterheid van was ontslae te raak en die vrugte sag te maak, word deur middel van warm water gedoen. Na die verwerkingsproses word die sitrus gedroog en vir 2 uur in die vrieskas geplaas.
Sitrus word drie keer gekneus terwyl u 'n vleismeul gebruik.
3 liter water word by die mengsel gevoeg en dit word 15 minute toegedien.
Die sap word gefiltreer om sade te verwyder.
Die oorblywende vloeistof word ingegooi, sand, sitroensuur word ingevoer.
Om die vars smaak en smaak te kry, moet dit 'n uur lank staan.
Om die drank te verseël, moet u die vloeistof vir 20 minute op lae hitte kook en dit warm in gesteriliseerde flesse gooi.
Laat die naat afkoel.
Verdere berging van sap
Soos alle voorbereidings vir die winter, kan drankies gedurende 'n tydperk van 6 tot 12 maande op 'n droë, donker, koel plek - kelder, kelder, yskas - geberg word.