Accordeon Buns - Buns - Bak - 2021
Bestanddele vir die maak van trekklavierrolletjies
Droë gis 3/4 eetlepel
Gemaalde kaneelkruid na smaak
Plantaardige olie of margarien vir smeer
Hoofbestanddele Gis deeg, suiker
Kookplaat, rolspeld, kombuishandskoene, bakpan of klein bakkie - 2 stukke, eetlepel, diep bak, menger of handvis, sif, kleefplastiek, deegkwassie, opdienbord, diep smal reghoekige bakplaat of kolwyntjieblikke
Kook trekklavier rolle:
Sif die komponent met 'n sif direk in 'n diep bak sodat die deeg sag word, en die meel lugig en sonder klonte.
Giet melk in 'n kastrol of in 'n klein kastrol en plaas die kapasiteit minder as gemiddeld op die vuur. Ons moet die vloeistof in 'n warm toestand opwarm. Daarom letterlik deur 1-2 minute kontroleer die melk met 'n skoon, droë vinger. As die vloeistof warm geword het, skakel die brander af en sit die houer eenkant. waarskuwing: melk mag in geen geval warm wees nie, anders kan die deeg 'n ander konsekwentheid hê en weens die gis nie behoorlik styg nie.
Voeg dan sout, suiker en droë gis in 'n diep bak met gesifte meel by. Meng al die bestanddele met behulp van 'n eetlepel of klop. Dan breek ons ​​die eier in die bak en gooi dan die warm melk in 'n houer met 'n dun stroom, terwyl ons terselfdertyd al die komponente met 'n menger op lae snelheid of met 'n handklitser meng totdat 'n homogene massa gevorm word. En aan die einde knie ons die deeg met skoon, droë hande in 'n bak of op 'n voorheen voorbereide kombuistafel, gepoeier met meel. Ons moet 'n dig kleinerige deeg kry. waarskuwing: as u toetsmengsel nog vloeibaar is of aan u hande vassit, kan u 'n bietjie meer meel in die bak voeg, aangesien die meel anders kan wees. Daarom is dit baie belangrik om premium meel, fyngemaal en 'n beproefde handelsmerk te neem. Moenie dit met meel oordoen nie, want 'n buitensporige hoeveelheid daarvan kan die deeg swaar maak, en dit sal nie net sleg op 'n warm plek rys nie, maar die bak sal binnekant rou word. Dus, die mure en onderkant van die bak is bedek met groente of botter. Nadat u dit geknie het, moet u die toetsproduk in 'n bak sit en dit op 'n warm plek plaas 1 - 2 uur. Oor hierdie periode moet die deeg vermeerder 2 keer. En sodat die toetskomponent nie verweer en meer hitte kry nie, draai ons die houer met kleefplastiek toe.
Ons smeer die botter in 'n kastrol of kastrol en sit die houer op 'n klein vuurtjie. Smelt die bestanddeel deur vloeistof met 'n eetlepel te roer. Skakel die brander daarna af en sit die pan met vloeibare olie eenkant om af te koel tot kamertemperatuur.
Stap 5: vorm die trekklavier.
Na afloop van die voorbereide tyd, dra ons die toetsbestanddeel oor na die kombuistafel wat met meel besprinkel is en knie die deeg weer 'n paar keer. Sny daarna die deeg met 'n mes in verskillende dele. Ons vorm 'n bal uit elke toetsstuk en rol dit dan uit met 'n rolpen in 'n dun koek hoogstens 0,5 sentimeter. Gebruik gesmelte botter op die hele oppervlak van die deeg, en vergeet nie die rande van die tortilla nie. Sprinkel dan toekomstige bolletjies met suiker en kaneel na smaak. Sny die toetslaag in die lengte in verskillende reghoekige stroke met 'n mes nie minder nie as 3-4 sentimeter. Sit die stroke noukeurig bo-op mekaar met skoon, droë hande. En aan die einde met dieselfde skerp instrument sny ons die trekklavier in verskillende stukke. waarskuwing: Moenie bekommerd wees as u ongelyke rande kry nie, want dit sal die voorkoms van die bolletjies nie bederf nie.
Stap 6: berei die trekklavier.
Vir bakkies kan u óf 'n diep, smal reghoekige bakplaat óf spesiale vorms gebruik om kolwyntjies te bak. Ons smeer die houers in elk geval met 'n klein hoeveelheid groente-olie of margarien, en vergeet nie die mure van die bakplaat nie. Dus, as u besluit om 'n diep bakplaat te gebruik, dan versprei ons die bolletjies na binne na mekaar toe. Ek verkies die tweede opsie - 'n kolwyntjievorm, want nadat u die bolletjies gemaak het, hoef u dit nie van mekaar te skei nie, veral nie tydens die bakproses nie, neem die deeg toe in volume. Daarom versprei ons 1 stuk broodjie in die uitsparings vir kolwyntjies. In hierdie geval is ons nie haastig om die broodjies in die oond te sit nie, en weer sit ons die gereg op 'n warm plek 45-60 minuteen verhit die oond tot temperatuur 170 ° C. Smeer elke broodjie met botter na die toegelate tyd en smeer dit met 'n klein hoeveelheid suiker en kaneel. Sit in die oondbolletjies "trekklavier" vir 20-30 minute totdat goudbruin op die bakoppervlak verskyn.
Stap 7: bedien die trekklavier.
Nadat u die rolletjies gemaak het, moet u die oond afskakel en die kombuisstokkies gebruik om die gebak te kry, maar ons is nie haastig om dit te bedien nie. Ons plaas die bakplaat met die skottel aan die kant sodat die trekklavierbolle effens afkoel. En eers daarna dra ons die gebak oor op die opdienbak en kan ons vriende en familie met lekker, oorspronklike en baie geurige bolletjies met warm tee, koffie of selfs 'n glas warm melk behandel word. Indien verkies, kan die gereg ook met 'n klein hoeveelheid kondensmelk gegiet word. Goeie aptyt!
- U kan nie net kaneel en suiker by die vulsel voeg nie. Die trekklavierrolletjies is ook baie lekker as u bestanddele soos suurlemoenskil met suiker of gemaalde neute met rosyne en suiker daarin sit.
- - As u 'n broodmasjien op 'n ereplek het, moet u dit gebruik om die deeg daarin te knie.
- - As gaste voor die deur is, word die deeg vir so lekker bak die beste voorberei, want dit moet ingegooi word en op 'n warm plek staan.
- - Nadat u die rolletjies gebak het, kan u gesmelte sjokolade giet en met klappervlokkies of amandelblare besprinkel.