Hierdie taai Oosters-gegeurde marinade hou tot twee weke lank in die yskas en maak ribbetjies taai en bros – jou mense sal hulle poeding opoffer vir nog ’n porsie.
3. Los die mielieblom in ’n bietjie water op en roer dit deur die sous. Bring dit weer tot kookpunt en verwyder die pot van die hitte sodra die sous begin verdik. Die marinade is nou gereed en kan verseël in die ys- of vrieskas gehou word tot jy dit benodig.
4. Plaas die rib in ’n groot pot of foeliebak waarin dit plat kan lê. Skink die marinade oor en bedek dig met twee lae foelie.
6. Vul dan weer die kole aan, en sorg dat die rooster skoon en gesmeer is. Haal die rib uit die pot oor op die rooster en braai dit vir sowat 30 minute stadig oor matige kole. Smeer deurentyd nog van die marinade oor en draai gereeld om totdat die ribbetjies taai, bros en gekaramelliseer is.