Vegan aarbei rabarber tiramisu 6 - tuinLees Meer
Hoof tuin Vegan aarbei rabarber tiramisu 6
Soms loop alles skeef in die kombuis wat kan skeefloop. Byvoorbeeld, vandag se resep was veronderstel om 'n Switserse rolletjie te wees. Met vegan beskuitjie. Dit het aanvanklik regtig goed uitgekom. Die rou deeg was heerlik, het goed op die bakplaat gesmeer, was heerlik eweredig gebak en was regtig elasties. Om dit op 'n versuikerde kombuishanddoek op te rol, het dadelik gewerk, my vulsels was wonderlik en ek was regtig gelukkig. Toe ek uiteindelik die afgekoelde rol afrol, het die vreugde vinnig verdamp. Die deeg het oraloor gekraak. Absoluut nutteloos vir 'n rol.
Maar soos dit in die kombuis is: Jy moet buigsaam wees. En so was daar op die ou end geen Switserse rol nie, maar 'n aarbei-rabarber-tiramisu. Goed vir jou, want nou het jy 'n fantastiese veganistiese nageregresep. Perfek vir braai saam met dierbare vriende, wat hopelik binnekort weer moontlik sal wees.
Vegan aarbei rabarber tiramisu
Voorbereidingstyd 5 minute Voorbereidingstyd 35 minute Porsies 1 groot bak / oondbak
Vir die vegan beskuitjie:
50 g mieliestysel
3 gelyke teelepels bakpoeier
60 ml neutrale groente-olie
250 ml vonkelende mineraalwater
Vir die mascarpone room:
500 g vegan mascarpone van Schlagfix
Vir die rabarberkompot:
Vir die sponskoek, meng die meel met die suiker, mieliestysel en bakpoeier. Voeg dan die olie en mineraalwater by en roer alles tot 'n egalige deeg.
Smeer die voltooide sponskoek op 'n bakplaat (óf uitgevoer met bakpapier of 'n permanente bakmat!) en by 200 ° C in 'n voorverhitte oond met bo- en onderhitte vir ongeveer. Bak vir 20 minute. Laat heeltemal afkoel nadat dit gebak is.
Vir die mascarponeroom, was en maak die aarbeie skoon. Maak die helfte van die aarbeie fyn in 'n blender en roer saam met die vegan mascarpone en suiker tot 'n romerige massa. Sny die orige aarbeie in fyn blokkies en vou by die mascarponemengsel in.
Vir die rabarberkompot, was die rabarber, sny in klein stukkies en sit in 'n kastrol met 'n skeut water en suiker. Laat die kompot prut totdat die rabarber heeltemal gedisintegreer en die vloeistof amper verdamp het. Laat dit dan afkoel.
Om die tiramisus te laag, smeer eers 'n bietjie van die mascarponeroom in 'n oondbak. Sit dan 'n laag sponskoek bo-op (sny net in grootte soos jy dit nodig het). Smeer 'n dun lagie rabarberkompot oor die sponskoek en gooi weer die mascarpone-room bo-oor. Dan weer sponskoek, rabarber, mascarpone – tot alles opgebruik is.
Laat die tiramisu vir minstens 'n uur in die yskas trek. Voor opdiening, strooi poeiersuiker oor.
Maak self beskuitjie vs. klaargemaakte ladyfingers
As jy nie self die sponskoek vir die aarbei-rabarber-tiramisu wil maak nie, kan jy natuurlik ook die klaargemaakte ladyfingers vir die resep gebruik wat ook vir gewone tiramisu gebruik word. Natuurlik is die resep nie meer veganisties nie. Of jy kan net jou hand aan vegan ladyfingers probeer. Daar is 'n wonderlike resep hiervoor op die Kleinstatthippie-blog: veganistiese sponsvingers.
Vir die mascarpone room gebruik ek die vegan room "soos mascarpone" van Schlagfix. Daar is nou baie supermarkte. My plaaslike Kaufland-tak het hulle byvoorbeeld al 'n geruime tyd permanent in die reeks. Schlagfix het ook 'n vernuftige geklopte room wat soos gewone room geklop kan word. En selfs "spuitroom" in die blik. Die smaak is in elk geval wonderlik, al is ek geneig om die geklopte room self te gebruik.
Wanneer ek sponsdeeg bak, gebruik ek 'n permanente bakmat in plaas van bakpapier om redes van volhoubaarheid. Dit het die voordeel dat jy dit maklik kan skoonmaak (gaan ook in die skottelgoedwasser!) en kan dit weer en weer gebruik. Ek kan hierdie stel van 3 permanente bakfoelie aanbeveel (Amazon Affiliate Link). Die foelies kan nie net in die oond gebruik word nie, maar ook heerlik op die rooster. Jy kan bakpapier sowel as aluminiumfoelie of aluminiumbraaipanne vervang.
Daar is natuurlik ook 'n resep vir 'n Switserse rolletjie met 'n heerlike aarbeivulsel hier op die blog. 'n Oorblyfsel van my nie-veganiese dae. So as jy na die inleiding tot hierdie resep voel soos 'n baie donsige - nie-veganiese - Switserse rol, kan jy die resep hier vind: Switserse rol met vars somerbessies.