Peterjasie Patriot #166
En so het nog 'n jaar verbygesnel. Baie van julle sien seker uit na 'n heerlike rustydperk, dalk by 'n lekker vakansieoord, ander van julle, soos ons, bly tuis. Nog ander moet egter werk. Ek het altyd graag gedurende Desember gewerk. Die verkeer was heel draaglik, die atmosfeer by die werk was stemmig en rustig en daar was ook al die werks-etes en Kerspartytjies. Ek hou nie daarvan om Desember met vakansie te gaan nie, die te besig, te warm en te duur. Een voordeel van op kierieverlof wees is dat ons buite seisoen kan gaan.
Ek wil graag aan almal 'n Geseënde Feestyd toewens. Ry versigtig en kom weer veilig tuis.
Gemmerbier is net die regte ding vir die warm somerdae, die een pasella hierdie keer is 'n eBoek met gemmerbier resepte. Die tweede pasella is 'n boek wat ek saamgestel het met Feesresepte. Gaan na die pasella afdeling ondertoe en laai na haartelus af.
Die resepte is 'n lekker Boerekos versameling, gaan gerus ondertoe en gaan loer.
Wit Salie - White Sage?
Waar kan ek van dit kry asseblief?
Laat my weet as jy kan help
As ons Dan in die Holiday Inn bly laat dit R265 per dag vir middag-en aandete in enige restaurant van ons keuse, of kamerdiens-etes. Of dit kan vir wasgoed, fooitjies of spesiale TV-flieks gebruik word.
Plus, hul verskaf ook 'n spa, swembad, gimnasium, eetkamer, wasmasjien en droër, die daaglikse koerant, ens.
Hul behandel jou soos 'n kliënt, en nie soos 'n pasiënt nie.
Ek gaan my kar verkoop, want daar's 'n busstop reg voor die voordeur onder die dak, en pensioenarisse ry verniet!
Daar's boonop nog 'n gholfkarretjie wat jou gratis rond ry op die perseel as jy bietjie vars lug soek! En indien jy ander vriendelike mense wil ontmoet, neem net die bus Sondae kerk toe.
Vir afwisseling neem die heen-en-weer busdiens na die lughawe, en geniet 'n ete by die baie oulike restaurante daar. Terwyl jy daar is, vlieg sommer êrens heen, Anders spaar jy te veel en hoop jou geld net op.
Daar's ook nog die wagte wat jou snags oppas. Elke dag loer die kamerbediende in om te hoor hoe dit gaan. As nodig bel sy sommer die ambulans . Of vir AVBOB.
Indien jy dalk Val en jou heup of 'n arm breek, betaal Holiday Inn se versekering die mediese koste en 'n pyntoelaag. Dan opgradeer hul jou na 'n luukse suite vir die res van jou lewe!
Waarvoor kan mens meer vra?
Ek oorweeg dit ernstig om vroeër af te tree!
Regs klik hier om 'n eBoek met Feesresepte af te laai. Regs klik hier om 'n eBoek met Gemmerbier resepte af te laai.
Flip Delport, bestuurslid van die Noordwestak, is tans besig met omvattende navorsing oor die konsertina asook ander ou musiekinstrumente.
Flip verduidelik: By hierdie instrument word wind deur die longe verskaf. Dit word deur die mond geblaas en vingers word as kleppe gebruik om gaatjies in die bamboespypies, wat resonerende klankkamers is, af te sluit en oop te maak. Die klank word geproduseer deur 'n metaaltongetjie waarvan die punt vry in beweging vibreer.
Die briefie is deur 'n kind aan Liewe Jesus geskryf.
Dit het in die Gemeentebrief van Kuilsrivier verskyn:
Ek hoop nie ek is te laat met my briefie nie, want oupa is baie siek.
Nou wil ek net gou-gou vir Liewe Jesus vertel wat oupa van hou, sodat as hy in die hemel kom, als reg sal wees.
Liewe Jesus, sę tog vir ouma sy moet die afval en doekpoeding reghou, want ek dink oupa sal honger wees as hy daar kom. Jesus weet mos self hoe ver is Die hemel van die aarde af en as mens so ver gery het, is mens baie honger. Sorg asseblief dat daar baie boeke is, want oupa het graag gelees toe hy nog jonk was. Hy hou niks van katte nie, want hy
sę dit laat sy bors toetrek. Hy is mal oor honde, so dit sal goed wees as liewe Jesus vir Brak wat verlede jaar dood is, daar kan hę.
O ja: Liewe Jesus, oupa snuif en net Singleton, dit sal nie help om anner snuif te koop nie. Liewe Jesus gaan net die geld mors.
Dan een laaste ou gunsie: My oupa het nooit van blink goeters gehou nie, en ek lees in die Bybel die strate in die hemel is van goud. Ag Jesus, dis nie dat oupa ondankbaar is nie, maar hy sal eerder daarvan hou om in die veld tussen die voëltjies en diere te bly. So asseblief, as ouma daar in die blink strate bly, laat sy asseblief dadelik bos toe trek, want as oupa daar kom, sal sy by hom wil wees.
Ek dink ek het nou als gesę wat ek moet.
Ek lief Liewe Jesus duisend.
Foto geneem op die strand by Paternoster
Johan het 'n besondere rekord: behalwe dat hy 8 keer in Ollie Viljoen se TV kompetisie gespeel het was hy drie keer in wenorkeste en wen in hy in die wenorkes van Regardt de Bruin op die kykNET kompetisie in 2002 en kom tweede in 2003! Hy is 'n ware steunpilaar by die Boeremusiekgilde en is ook een van die musikante op die CD's Kitare van die Ou Snare 1 en 2.
Johan van Vuuren (links) ontvang die wisseltrofee vir die beste kitaarspeler van Fred Lourens, seun van Dawn en oorlede Bles Lourens. Die trofee is geskenk deur Dawn Lourens ter herinnering aan haar oorlede man. (Rooihuiskraal11 Oktober 2003)
Mirna sal weer volgende jaar met ons wees nadat sy 'n welverdiende breek geniet het
Ek hou van Steve, hy inspireer my. Lees wat skryf hy:
Soveel versoeke hiervoor.
Veral na die Voortrekkermonument konsert (foto onder).
Hierdie woorde kan jy hoor op my konsert, elke aand, voordat ek ONS SAL DIT OORLEEF sing.
Dit was vreemd om dit neer te skryf, want ek doen dit elke aand anders en sommer uit my kop uit.
En die spoeg spat, ja:
"Toe U2 Suid-Afrika toe kom, koop ek my kaartjies heel eerste. R5000 vir twee kaartjies.
Ek wag al twintig jaar daarvoor. Ek het 'n orkes begin danksy U2.
Ek het al hulle liedjies geken en veral van hulle sanger gehou. Soos Bono sou ek ook verveeld raak om 'n popster te wees.
Daar moet meer wees in die lewe as om 'n popster te wil wees. Saterdagaand sien ek my held in Johannesburg. Ek's reg.
Maar Vrydagaand sing ek eers in Alldays. Dis vêr noord. Warm bosveld.
Die aanloopbaan lê sommerso langs die verhoog tussen die doringbome.
Die volgende oggend vra die Boer of hy sy familie aan my kan kom voorstel. Natuurlik sê ek.
Toe hulle inkom, sien ek vier opgekerfde mense voor my. Ek maak nog 'n dom grap.
Ek vra die Boer of dit 'n leeu of luiperd was wat hulle aangeval het.
Nee, sê hy. Dit was 'n mens.
Ek weet nie wat om te sê nie. Ek verskoon myself en loop vliegtuig toe. Kyk nie om nie. Ek wil wegkom.
Ek waai vir die opgekerfde mense. Ek wil nie weet nie. Ek wil Bono gaan kyk in Johannesburg.
Toe ek land in Pretoria klim ek in my kar en jaag deur.
Toe ek oor die Jukskei ry hoor ek Bono sê dat dit okei is om Struggle liedjies soos KILL THE BOER te sing.
Ek slaan my brieke aan, maak my venster oop en smyt my kaartjies in die Jukskeirivier.
Dis nie blerrie okei nie, meneer Bono.
Want voordat jy weer WITH OR WITHOUT YOU sing, sal ons meer Boere verloor het as wat julle mense verloor in Ierland.
En ons SAL 'n Boer verloor voor Sondag.
Ons Afrikaners staan meer Boere af aan die dood as wat daar soldate sterf in Irak en Afganistan saam.
Dit is nie okei nie, meneer Bono.
Waar is jou humanitêre grootbek nou dat die sterftesyfer hoër is ooit?
Verloor ons die voorreg van Voortrekker erfenis al langs die N1 af.
Totsiens Louis Trichardt, Totsiens Pietersburg, Totsiens Naboomspruit, Totsiens Nylstroom, Totsiens Warmbad en Totsiens Pretoria. Wie de donner was Tswane in elk geval!?
Ek sê jou dit om jou lig te maak. Jou te bevry. Kyk na jou arms. Het jy vergeet watter bloed vloei in jou are?
Jy kom van voorouers uit Europa wat geweier het om onderdanig te wees aan enigiemand.
Toe pak hulle hul tasse. Waarnatoe? New York toe?
Ha! Na die gat kant van Afrika toe. Hier moes hulle weer onderdanig wees.
Twee keer. Waarnatoe trek hulle? Terug New York toe?
Ha! Binneland toe op 'n geelhout kakebeenwa met tien osse en 'n touleier.
In elke oorlog waarin jou voorouers betrokke was, was hulle verreweg die minderheid.
Dan wen hulle! Dan wen hulle!
En wanneer hulle verloor, dan gaan hulle op hulle knieë en sê Dankie, God, ons sal dit oorleef.
Ek is n pa. Soms moet ek my soos n pa gedra. In die ou dae was dit albasters, tolle en ketties. Dinge het verander. So twee weke gelede fluister die twee stoutgat buurkinders oorkant die straat mos die woorde "GOLD REEF CITY" vir my laaitie.
Nou wat kan n man nou doen? Jy gaan maar GRC toe. Oukei, so beloer ek mos hulle webwerf. Nananana, lyk heel mak, hier en daar n ry en n rol of twee. Ek wil in elk geval ook in die myn afgaan. So trek ek my plakkies aan, kam my hare en daar gaan ons, die hele fendêmillie.
Ons kom nogal vroeg daar aan. Ek kap manhaftig twee worsbroodjies weg, en n halfliter melk, en besluit om maar die pa-seun vo•tjies-vleg ding te doen en ry saam met sy eerste rit genaamd die Wegholtrein. Eers gedink die ding is vir kleuters, tot hy sywaarts ook begin beweeg. Effe ongemaklik gevoel toe ons afklim. Waggel toe maar agter die mannetjie aan na die volgende een. Hoor hom voor ek hom sien. Klink soos n Boeing wat land.
Toe gewaar ek die groot naambord: Anakonda!
Ek het al gehoor van die goed. Nog net n tuinslang van naby gesien. Maar nou ja, ek's mos die PA van die huis, dra die broek, issie n sissie nie. Ek maak my arms bak, en ek loop fier en regop teen die dekplank op. Ek gaan die donner ry. Wat kan nou eintlik verkeerd gaan? Eerste fout is die lang tou waarin jy moet wag. Gee jou kans om te sien wat doen die ding aan mense.
Toe hy die tweede keer kom stop, klim daar so n jong student af met spiere waar ek voue het. Hy skiet n kat net daar oor die reling. Nou weet ek, my twak is uitgeknip en afgerol vir my. Ons beurt. My klein snotneus trek kleinkoppie, maar ma kyk my uit. Dis hier waar 'n mens maar maak of jy windgat en manlik is. Hou my ken hoog en knyp die boude styf.
'n Mens klim in die ding en maak soos n vlermuis, jy hang half onderstebo. Die veiligheidstaaf wil nie oor my hoenderborsie nie, so toe hou ek maar my lyf Ville Valo, en maak myself dun. Haak die belt een gaatjie te styf . . . dink ek. KLANG KLANG KLANG KLANG . . . en kom ons neuk nie rond nie . . . skielik is ek so bang dat ek n nieraanval kry . . .
Dan draai die etterse ding en dan MOER HY NA BENEDE MET DIE SPOED VAN DIE HEILIGE FLIPPEN WIT ELAND. Glo my maar, vergeet van enige kar, bike, vliegtuig of wat ookal jou maatstaf is waarmee jy manlikheid meet, die ding gee gas soos niks wat ek al ooit gevoel het nie. Maar of dit nou nie genoeg is nie, gaan voeter die ding onderstebo met jou. Ek voel daai worsrolletjie hier teen my ribbes. Nee wag, ek voel sy tekstuur, elke enkele veseltjie en grein van hom.
Kêrels, ons kom uit daai eerste draai met die spoed van flippen wit lig. Ek wil hê hy moet stop. Ek bid vir die eerste keer in 22 jaar. Dit werk, ons maak weer gelyk. Toe slaan ons daai tweede kurwe. Korter radius as die eerste. Ons moer so vinnig daar deur dat ek een van my plakkies verloor.
Eers onderstebo, dan deur twee reghoekige draaie waartydens ek tien jaar ouer word. En toe kurk-flippen-trekker hy met ons. Klits daai flippen broodjie en die melk laat dit lyk soos daai gemors wat jy oor bobotie gooi. Nog n draai en, ag te hel daarmee, traak nie wat vroutjie of die wêreld van my dink nie, toe skree ek soos n Namibiese vlaktevlermuis wat se sonar gekalf het.Ons kom daai stasie binne teen 200 km/h en net vir die grap en net vir die pret, briek hy doodstil binne 10 tree. Ek sit net daar, versteend, te bang om te roer. Alles in een slag verloor. My trots, my valstande en my worsbroodjie.
Vroutjie wil nog soos n wafferse Eva, ooo! en aaa! en kom ons ry weer die slang, maar ek bly dikbek en naar en hou voet by stuk ek wil huis toe gaan.
Die slang in die paradys was sekerlik ook n Anakonda...
"Waar Judas, volgens die genade wat hom verleen is,
een nag in die jaar ronddwaal om hom af te koel
op die Noordpoolysveld." - Ou legende.
Op Kersnag, as die noorderligte
Die Noordpoolys met silwer spoel,
Klim Judas uit die hel se hitte
Om op die ysveld af te koel.
'n Enkele nag, uit al die nagte
Wat altesaam 'n jaargang tel,
Waar elke nag gedurig kwel,
Is syne. As die Noordpoolligte
'n Gloed van goud stort op die wit
Van eeue-oue see-ysrotse,
Dan klim hy op om daar te sit.
Stok-oud - nog ouer as die rotse,
En bleek - nog bleker as die ys,
Met oë dowwer as die sterre
Waaroor die skemerdons vergrys,
Sit hy daar eensaam en verlate,
Met net die ys rondom; alleen,
En tog omring deur spookgedagtes
Wat op die ysveld staan en ween,
Gedagtes uit sy kinderjare:
Oliewenhout se grysgroen loof;
Lemoen se goud en dadelpalme;
Die donker-koel, groen bergekloof;
Die kudde skape op die weiveld;
Die mure van Jerusalem;
Die glinsterkoepel van die tempel;
Johannes met sy silwer stem;
Die soekende wyse uit die Ooste;
Die blink ster bo die bakermat;
Getsémané se smartvol vrede;
Sy eie duurgekoopte skat;
Sy bloed'rig dertig silwerlinge;
Die stuwende skaar se swaar gedruis
In optog na die martelheuwel;
Die doringkroon, die riet, die kruis -
Dis algar syne. As die ligte
Die brandwond op sy bors bestraal,
Dan sien hy hoe die spookgedagtes
Weemoedig oor die ysveld dwaal,
Soos skimme wat in droomgesigte
Gesien word, of as koors jou kwel,
Gedaantes uit berou gebore,
En uit vertwyfling saamgestel.
Omring deur stralende prag en glorie,
Daar waar die yskoud ysveldgeur
Sy lawende koelte oor hom uitstort
En elke ysrots blink met kleur,
Met blou saffier wat in die dieptes
Versterk word tot 'n donker groen,
Met geel wat die karbonkel uitdaag,
En teerste pers en perlemoen;
Omring deur al sy spookgedagtes
Wat uit die verste verte wink,
Stok-oud, gebroke, afgemartel,
Met nog net krag om t'rug te dink,
Dwaal Judas op die Noordpoolysveld
Op Kersnag, sy genadenag -
Die enkele nag uit al die nagte
Wat troos kan gee of smart versag.
En in die blink straal wat die ligte -
Die noorderligte - op hom giet,
En in die goud- en reënboogkleure
Wat deur die yskoud rotse skiet,
Bespeur hy met sy dowwe oë,
Gemartel deur die eeue heen:
'n Aalmoes wat sy siel kan lawe,
'n Troos wat afdaal soos 'n seën.
Die Noordpoolys met goud bestraal,
Om op die ysveld rond te dwaal;
Op Kersnag, as die kandelare
Met kerkgewyde kerse pryk,
En vreuggeskal van Kersnagkore
Tot teen die verste sterre stryk,
Dwaal Judas op die Noordpoolvelde,
Stokoud, gebroke, en alleen,
En soek na wat sy siel kan lawe:
Laas nag lê ek in my bed en
kyk na die bome se blare wat
ritsel in die wind,
die magdom blink sterre, pragtige hemelruim,
eindlose horison, die oneindige heelal ...
en skielik dink ek ... aan die
nuwe Suid Afrika en besef ...
... waar de donner is my dak ?
Moeilike Ouvrou in hof vir winkel diefstal.
Landdros; "Wat het jy gesteel?"
Sy: " n Blik perskes."
Landdros: Hoeveel was daarin?
Landdros : "Ses dae tronkstraf.
Haar ouman uit die banke..........
"Sy't n groot blik ertjies ook gevat!
Onlangs op Facebook gesien: Deborah Mc Mahon sê toe haar sensusopnemer vra, hoeveel afhanklikes het jy, sy as volg geantwoord het:
7 miljoen onwettigge immigrante
14 miljoen werkloses
2 miljoen in die tronk, Swaziland, Zimbabwe plus die 535 idiote in die SA regering.
Sy sê die antwoord was nie aanvaarbaar nie.
Jannie se ma sê vir Jannie om sy Pa te bel en te vra hoe laat hy huis toe kom van gholf af.
Later kom Pappa by die huis en Mamma gee hom 'n vreeslike oorveeg dat sy oê traan en sy tande klap.
Pappa heel verbaas: "Wat de hel was dit voor?"
Jannie: "THE SUBSCRIBER U HAVE DIALLED IS NOT AVAILABLE RIGHT NOW.
Hoe maak jy dat mense van jou hou
Ons wil almal baie graag hê dat mense van ons moet hou. Maar hoe doen ons dit, hoe kry ons dit reg?
Ek bespreek so 'n paar idees en gedagtes hieromtrent aan die hand van Dale Carnegie se boek Hoe om Vriende te wen en Mense te beïnvloed. In my praktyk, waar ek baie mense konsulteer, het ek gesien en waargeneem wat dit is wat maak dat mense van jou hou of nie, en ek sluit 'n paar persoonlike waarnemings en wenke in. Dan het my skoonma my nog altyd daarop gewys wat ek kan doen, sodat sy van my sal hou - ek grap sommer, my skoonmoeder is baie lief vir my (en ek vir haar.) Die res van die wenke het ek uit my duim gesuig:
• Ons moet leer om nie so maklik te oordeel nie. Probeer verstaan waarom mense doen wat hulle doen, probeer begryp wat hulle situasie en omstandighede is - wat hulle motief is. Moenie kritiseer en oordeel nie.
• Ontwikkel 'n egte belangstelling in mense.
• Glimlag wanneer jy mense ontmoet. Glimlag in die teenwoordigheid van mense. Glimlag wanneer jy oor die telefoon praat. Nors en stuurse mense skrik ander af. Wanneer jy wil hê dat mense van jou hou - glimlag!
• Wees vriendelik.
• Onthou mense se name. 'n Mens se naam is vir hom of haar baie belangrik. Mense is gesteld daarop hoedat jy hul naam uitspreek of dat jy dit reg skryf. Vir mense verteenwoordig hul naam wie hul is.
• Mense hou daarvan om oor hulself te praat. Vra mense uit en moedig hulle aan om te praat. Word 'n goeie luisteraar en mense sal van jou hou.
• Praat oor wat die ander persoon interesseer. Dit werk soos 'n bom. Mense praat graag oor dit waarin hulle belangstel, oor hul werk, oor hulle mening oor aktuele sake, oor dinge wat hulle van hou om te doen. Jy raak gou vir ander vervelig wanneer jy net oor jouself praat en jou eie belangstellings vooropstel. Verbeel jou jy is 'n TV-aanbieder van jou eie "talk-show" en vra uit en geniet jou gas se vertellings oor sy of haar se doen en late.
• Laat die ander persoon belangrik voel. Laat die persoon met wie jy praat voel dat hy of sy die belangrikste persoon op planeet aarde is, en bedoel dit opreg.
• Toon respek vir 'n ander se mening. Vermy om vir mense te sê dat hulle verkeerd is. Afbrekende kritiek en om jou eie beuel te blaas, maak jou verseker nie meer gewild nie.
• Vermy argumente. Die beste manier om 'n argument te vermy is om dit te vermy. In sekere sake is 'n konfrontasie nodig - doen dit so gou as wat dit nodig is en kry dit op 'n ordentlike manier agter die rug. Maar vermy onnodige twis en geredekawel wat net die humeure opjaag en niks verder bereik nie
• Sê wanneer jy verkeerd is - doen dit dadelik. Bied jou opregte verskoning aan wanneer jy iets verkeerd gesê of gedoen het. Jou apologie gaan maak dat jy meer vriende wen.
• Sien humor in 'n saak. Mense hou van mense wat humor kan toon, wat maklik kan lag en met wie dit gemaklik is om om te gaan. Mense met 'n nors en stuurse uitdrukking en bitterbek, moenie verwag om oorval te word van mense wat van jou gaan hou nie.
• Wees positief en 'n optimis. Ek sê gewoonlik vir mense om weg te hardloop van negatiewe mense, want hulle parasiteer op jou energie en lewenslus. Morbiede mense wat net die swartkant van alles sien en voortdurend daaroor kla, skrik my totaal af. Positiewe mense, optimisitese mense trek ander aan. Jy wil mos graag vriende maak en mense nader aan jou trek - wees 'n blymoedige en positiewe mens met borrelende lewenslus.
• Kry innerlike vrede en rustigheid in jou gemoed, want dit wat binne 'n mens is, straal uit na buite toe. Die vrede en rustigheid wat jy uitstraal, maak dat mense graag in jou teenwoordigheid sal wil wees.
• Wees lief vir mense.
• Leef goeie maniere teenoor ander uit en wees bedagsaam.
The most important single ingredient in the formula of success is knowing how to get along with other people.
John Kehoe (in Money Success & You) sê dat 'n studie getoon het dat die volgende tien kwaliteite die meeste geadmireer word:
1. Sin vir humor
4. Oopheid en ontvanklikheid
5. Positiewe houding
6. Medelye en empatie
8. Goeie luister vermoë
Evalueer jou aan die hand van bostaande kwaliteite en eienskappe. Of nog beter, laat iemand wat jou ken en wie met jou eerlik sal wees, jou evalueer en terugvoering gee. Werk dan doelgerig om jouself te verbeter in die areas waar jy dit nodig het.
Hier is 'n goeie stukkie wysheid:
The next time you face a customer who has every right to be upset, say something like this: 'I don't blame you for feeling as you do. If I were you, I'd feel exactly the same way. What would you like for me to do?' These are magical, healing words, and you'll be surprised at how reasonable people become when they believe you are on there side. If you are angry, why not try this. Write a letter. Pour out all of your feelings, describe your anger and disappointment. Don't hold anything back. Then put the letter in a drawer. After two days, take it out and read it. Do you still want to send it? I've found that anger and pie crusts soften after two days.
Daar is mense wat sal sê dat hulle nie instaat is om te verander nie. Maar natuurlik kan jy verander - jy kan baie dinge verander. Geen rede waarom jy nie sekere kwaliteite en eienskappe kan verbeter nie. Jy moet net die wil en motivering daartoe hê. Programmeer jou brein met positiewe boodskappe soos "ek kan dit doen," of "wanneer ek iemand ontmoet gaan ek glimlag en sy naam onthou," of "ek gaan my regtig instel om te luister wat iemand sê en om presies te verstaan hoekom dit haar standpunt is."
Wie ander mense bly wil maak, moet vreugde in homself hê.
Wie die wêreld wil verwarm, moet vuur in homself dra.
Wie ander mense wil help, moet sagte hande hê, sodat hy nie seermaak nie.
Wie vrede wil bring, moet eers in sy eie hart vrede gevind het.
Beteken dit nou dat ek nooit my standpunt mag stel nie, dat ek nou sommer elke Jan Rap se vloerlap is en net daar is om almal te plesier. Nee, baie beslis nie. Ek moet steeds die egte, outentieke EK bly en wees - daar is egter soveel natuurlike en normale menslike response wat ek kan gebruik om goeie menseverhoudinge te handhaaf al is dit in 'n konfliksituasie. Response teenoor ander mense wat sal maak dat hulle meer van my hou. Ek verloor myself nie in die proses nie, maar verbeter inderwaardheid my karakter en geaardheid.
"Neem afguns uit 'n karakter en jy sal vind die moontlikhede om vriendskappe te sluit is nou groter." - Elizabeth B. Custer -
Voeg vleis in goeie kastrol en laat lank prut met al die speserye totdat been sag word. Skep oortollige vet af. Plaas wortels en bone by en laat deurkook.
Kook liggies vir ongeveer 20 mininute. Geur met swartpeper, sout en knoffel na smaak Verdik indien nodig.
Plaas die afval in 'n kastrol, voeg die water by en plaas die deksel op. Laat die vleis opkook en skep.dan die skuim wat bo-op vorm, af. Kook die afval ongeveer 4 tot 6 uur oor lae hitte. Vul die water. aan, indien nodig. Voeg die sout en asyn, asook die uie en aartappels by, en laat dit met die deksel op prut totdat die aartappels gaar is. Skep die oortollige vet af. Verdik die sous met aangemaakte mielieblom. Kook ongeveer 45 minute lank in 'n drukkastrol. Die gaarmaaktyd van afval hang af van die ouderdom van die skaap. Kyk liewer gereeld hoe sag die afval al is, ook wanneer dit in die drukkastrol gaargemaak word, anders kook dit dalk te pap. Smelt die botter of margarien en soteer die uie daarin totdat dit deurskynend is. Voeg die kerriepoeier en borrie by en braai dit effens. Voeg die uie en aartappels by die afval, strooi die sout oor en voeg die suiker by. Roer dit goed deur. Kook dit totdat die aartappels gaar is. Proe, en voeg nog geurmiddels na smaak, asook die asyn, by. Verdik die sous met mielieblom (indien nodig).
Meng water, suiker en gis in bakkie met deksel en maak warm toe. Laat staan tot die mengsel goed skuim. Sif meel, sout saam in 'n groot mengbak. Voeg gismengsel by meel en genoeg louwarm water by en knie goed. Bedek met 'n bottergesmeerde plastiek. Maak deeg warm toe met kombers. Laat vir 1 uur op warm plek staan om te rys. Wanneer dubbel gerys het, voeg botter by en knie deeglik af. Vorm 'n rondebrood en plaas in gesmeerde swart platboompot. Plaas gesmeerde plastiek bo-op deeg, dan die deksel. Maak weer warm toe en laat weer vir 1 uur lank rys tot dubbel. Stel intussen die oond op 200. Haal die plastiek af, sit dan gesmeerde deksel op. Bak brood in vooraf verhitte oond vir 1 uur.
Haal uit, plaas op tafeldoek en smeer die hele brood met botter. Maak die brood dan toe en laat vir 'n ruk toe staam. Wanneer koud sit in plastieksak.
125 ml suurlemoen
Giet oor die hoenderlewermengsel, roer goed deur en laat vir eendag, prut oor lae hitte vir ongeveer 7 minute of totdat die sous lekker dik is. Bedien onmiddellik saam met vars broodrolletjies - as 'n voorgereg, of saam met rys en 'n mengelslaai as hoofgereg.
Kook die hoender en ui saam tot hoender sag is. Skep hoender uit die water en laat afkoel. Vlok die hoender en hou eenkant. Kook nou die groente sommer in die hoender aftreksel. Gooi die meel en bakpoeier in 'n mengbak. Gooi nou sout, peper en kruie en speserye na smaak in. Maak gaaitjie in middel en breek die eier daarin. Meng goed en begin om melk stadig by te voeg. Die mengsel moet slap wees maar nie te loperig nie. Meng die hoender en groente in 'n ander mengbak. Plaas nou die hoender mengsel in 'n oondbak. Gooi die deeg nou oor die hoender en bak in 'n matige oond tot mooi bruin.
Meng al die bestanddele saam. Marineer vleis (hoender, sosaties of steak) oornag. Braai vleis en geur na smaak.
Sif droë bestanddele saam. Vryf 50 ml margarien in tot mengsel soos broodkrummels lyk. Klits eier en melk saam, roer by meelmengsel in en meng tot 'n sagte deeg. Voeg nog melk by indien nodig. Verhit water en 25 ml margarien tot kookpunt. Skep lepelsvol deeg in kokende water. Sit deksel op en laat kook 15 minute. Moenie deksel oplig terwyl kluitjies kook nie. Skep kluitjies met 'n gleuflepel uit in 'n diep opskepskottel. Strooi kaneelsuiker oor. Kook water waarin kluitjies gaar gemaak is weer. Voeg kaneelsuiker by en giet oor kluitjies. Jy kan nog water byvoeg indien nodig.
Braai uie, vleis en spek in pan met 'n bietjie olie tot bruin. Druk brood in vleismengsel, gooi die res van die bestandele by. Roer tot rooi van vleis weg is. Skep in gesmeerde bak. Meng eiers met melk en gooi bo-oor. Bak ± 30 minute tot bruin.
Sny die vleis in blokkies van sowat 2cm x 2cm. Verwyder al die senings en meng die vleis. Sny die spek in dobbelsteentjies Bedek die tafel of werkoppervlak met plastiek en sprei die vleistukkies daarop uit. Meng die sout, peper en speserye en strooi dit oor die vleis. Sprinkle die asyn oor. Sit die mengsel in 'n vleisskottel en laat dit 10 tot 15min staan. Maal al die vleis en voeg die varkspekblokkies by. Laat dit nog 30 min staan en stop dan groot, goed skoongemaakte worsderm daarmee. Rooster of braai die wors oor kole of in 'n braaipan oor matige hitte.
Klits versiersuiker en orley whip goed saam. Klits die poeding en melk ook. Voeg die twee mengsels bymekaar. Doop beskuitjies in wyn en pak 'n laag in bak. Skep 'n laag van die vulsel bo-oor en rasper sjokolade oor. Herhaal die lae. Laat in yskas om goed styf te word.
Roer meel in (die deeg moet sag wees om in die tertbakke te smeer - as te sag, voeg nog meel by). Smeer baie dun in tertbakke. Bak tot ligbruin teen 180°C.
Meng suiker, maizena, meel en eiergele eers met 'n bietjie van die melk. Klits dan die res van die melk by. Plaas in kastrol en roer met houtlepel. Voeg margarien, vanielje en bakpoeier by. Roer en kook tot dit dik is. Voeg dan styfgeklitste eierwitte by. Sprinkel met kaneel. (Vulsel genoeg vir 3 terte).
Braai ui en appel gaar en voeg kerriepoeier by. Voeg ander bestanddele by en laat stadig kook vir ± 10 minute. Pak hoender in bakskottel en gooi kerriemengsel oor. Bak in oond van 180 °C tot gaar.
Voorverhit oond tot 180° C. Smeer 'n oondvaste bak met margarien. Meng al die bestanddele goed en gooi in bak. Bak vir 1 uur of tot gaar. Sny in blokke en bedien warm of koud met braaivleis.
Roer suiker in lou water en gooi gis by. Laat rys tot gis bo dryf. Sif meelblom en sout saam. Voeg olie by gis, meng met meelblom en knie goed. Laat rys vir 50 minute. Maak op in vetkoeke. Plaas op oliegesmeerde blad. Sit plastiek oor en laat weer vir 20 min rys. Braai in diep olie.320
Neem groot glas vrugtefles (canned fruit bottle) ¾ vol lou water. Los suurdeeg daarin op Kook melk, suiker en botter saam en laat afkoel. Klits eiers goed en voeg by suurdeegmengsel. Voeg gekookte mengsel ook by Voeg meel en sout by Roer met had tot taamlike slap deeg – moenie knie nie. Meng deeglik Laat oornag rys in warm plek(pak komberse bo-op om warm te hou) Knie volgende oggend af, maak balletjies en sit in panne Laat staan in panne tot dubbel gerys. Bak 1 uur 10 min 300° C of 160° C.
Klits eiers en sou effens. Voeg koekmeelblom by en meng goed. Voeg water by om stywe deegte vorm. Skep in borde en strooi kaneelsuiker oor.