Mexikaanse hoender groentesop resep - Ander - 2021
Mexikaanse hoender groentesop resep
Hoender- en suikermieliesop
Gerasperde hoender in 'n komyn-gevulde sop met nierboontjies, mielies, tamaties, rooi en groen soetrissie en groen rissies. Sprinkel gerasperde kaas bo -oor elke bak wanneer dit bedien word.
89 mense het dit gemaak
3 hoenderborsfilette sonder been sonder vel - gaar en gerasper
1 (400 g) blik nierbone
1 (198g) blik suikermielies
1 tot 3 groen rissies, ontpit en gekap (of na smaak)
2 (500 g) bakkies hoenderaftreksel
Plaas al die bestanddele in 'n groot houer oor medium hitte. Prut 45 minute.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(93)
Resensies in Engels (77)
"Baie gesond"? Jammer - geen manier nie. Nie met amper 2000g sout in een porsie nie (genoeg vir een dag). Probeer om minder ingemaakte bestanddele en meer vars te gebruik.-10 Okt 2006
Fantastiese vinnige en maklike sop. Wysigings wat ek gemaak het, was die volgende: Gebruikte swartbone in plaas van nierboontjies (vrou gee nie om boontjies nie) Voeg 'n blikkie blokkies tamaties en rissie by Gekruide met knoffel, witpeper en swartpeper. Bedek met Mexikaanse gerasperde kaas en gebraaide tortilla -repies .SIMPLY AWESOME !!! Oorblyfsels Ek het basiese tortillaskyfies saam met die gerasperde kaas gebruik en dit was net so goed (indien nie beter nie, nadat die geure oornag versmelt het.)-25 Feb 2006
Dit was uitstekend, maar eers nadat ek 'n paar veranderinge aangebring het. Ek het ekstra komyn, knoffelsout, 'n blikkie Rotel Mexikaanse tamaties met koriander, rissies, lemmetjie en blokkies tamaties bygevoeg en ook 'n klein pakkie Velveeta -kaas bygevoeg. In plaas van gewone hoenderborsvleis, het ek 'n rotisserie -hoender by Sam gekoop en dit opgesny. Ek is mal oor Mexikaanse en TexMex-kos, en met 'n bietjie gerasperde Monterey Jack bo-op en 'n paar verkrummelde tortillaskyfies, het dit die perfekte Mexikaanse sop gemaak. Ek sal beslis weer hierdie effens gevarieerde weergawe maak! -19 Desember 2005
Caldo de Pollo of hoendersop is een van die troosvoedsel sonder grense, en tradisionele Mexikaanse kookkuns het ook 'n spesiale plek daarvoor. Ek weet dat elkeen sy eie manier het om dit voor te berei, en die spesifieke keuse van groente of kruie om mee te kook, maar uiteindelik is dit 'n eenvoudige sop wat jou tydens 'n koue dag kan opwarm of jou beter laat voel as jy ' is siek. Daar is immers niks meer bevredigend as 'n bak tuisgemaakte hoendersop as jy onder die weer is nie.
Baie plaaslike kokke in Mexiko gebruik koriander of plat pietersielie in hul hoendersop, maar sommige tuisteskeppers in die suidelike state Chiapas, Tabasco, Oaxaca en Veracruz gebruik 'n kruie wat 'culantro' genoem word. Dit word ook 'koriander' of 'Perejil ranchero' genoem, onder vele name vir hul hoendersop. Hierdie kruie het 'n soortgelyke geur as die gewone koriander, maar 'n bietjie sterker.
Egte Mexikaanse hoendersop
Ek hou baie van die geur en geur wat dit aan die hoendersop gee, dit bly my op die klein markte in Coatzacoalcos, Veracruz, waar daar 'n dame was wat kruie by die hoofingang van die mark verkoop het en die culantro altyd die verwelkomende geur. As u dit ooit by die Latin Store kry, stop dan en ruik, of beter nog, koop dit om in u volgende hoendersop te gebruik. Omdat dit 'n sterker geur het, is 'n paar blare genoeg om 'n sop te smaak.
Culantro, Cilantro of Perejil Ranchero. Foto met vergunning van Wikipedia.org
Ek het die afgelope tyd die Mexikaanse hoendersop by Casa Grande vasgespyker. Hulle is nie skaam om dit met tonne hoender, avokado, vars groente en koriander te laai nie, en die porsies is groot. Nadat ek hierdie sop twee keer in 'n week geëet het, het ek gedink dit is tyd dat ek leer hoe om dit tuis te maak. Ek het geweet dit sou redelik maklik wees om hierdie Mexikaanse hoendersop te herskep, omdat die bestanddele so eenvoudig was.
Ek gaan na die winkel en laai my karretjie met hoenderborsies, langgraanrys, vars koriander, rooi uie, seldery, jalepenos, wortels, avokado's, tamaties, lemmetjies, groen soetrissie, suikermielies en hoenderbouillon (net in as ek nie genoeg in die vrieskas gehad het nie) Ja, hierdie sop is gelaai met baie goeie dinge wat u liggaam en smaakknoppies gelukkig sal maak! Maak dit vir iemand vir wie jy lief is. Hulle sal al die vars, heerlike bestanddele en die tyd wat u daaraan bestee het waardeer.
Ek was bietjie senuweeagtig oor wat my man daarvan sou dink. Hy is 'n groot Mexikaanse kosliefhebber en bestel hierdie sop as ons uitgaan. Hy het een hap geneem, my 'n Gordon Ramsey -blik gegee en twee duime vasgehou. Ek het geweet dat dit 'n wenner was om by my moeilikste kritikus uit te kom. Sy enigste voorstel, en#8221 het meer jalapeños nodig. Normaalweg sou ek iets na sy kop gegooi het en gesê het: 'Volgende keer maak ek jou eie verdomde sop!'#8221, maar ek stem heeltemal saam. Aangesien ek dit ook vir Isaac gemaak het, het ek geweet dat hy dit nie sou eet as dit 'n pittige skop gehad het nie.
Ons maak die hele pot amper op een dag klaar. Dit is een van die sop wat jou regtig vol maak, maar jy kan net nie ophou om dit te eet nie, alhoewel dit voel asof jou ingewande gaan ontplof. En om een ​​of ander rede lyk dit nie so lank in die buik nie. Na my eerste bak 'n uur later was ek lus vir 'n ander een.
LET WEL: Dit is belangrik om 'n goeie, hartige, vet sous te gebruik. Ek gebruik 'n tuisgemaakte sous in hierdie resep. Ek het 'n tuisgemaakte sousresep op my video met hoendernoedelsop, maar jy kan tuisgemaakte sous nep. Voeg sous in 'n groot pot by die winkel. Voeg 2-4 heel wortels, 2-3 selderystingels, 'n halwe ui, 'n handvol vars pietersielie en 3 knoffelhuisies by. Bring tot kookpunt. Verlaag hitte en laat prut vir 30 minute. Syg en dit is gereed om te gebruik. Dit smaak net soos tuisgemaakte sous wat al ure lank op die stoof prut.
Wat is Caldo De Pollo:
Caldo de pollo is 'n Mexikaanse hoendersop wat gemaak word met verskillende dele hoender en groente. Dit is voedsaam, heerlik en vertroostend.
Caldo beteken sop, terwyl pollo hoender beteken.
Terwyl elke Mexikaanse huishouding sy eie Caldo de Pollo -resep het, bevat die resep in die algemeen hoender, baie verskillende groente, 'n bietjie rys of pasta, en dit kan bedien word met 'n stuk of twee avokado's, vars koriander (koljander) en altyd skywe kalk aan die kant.
Hierdie resep van die Mexikaanse styl Caldo de Pollo of hoendersop is een van ons gunstelinge en is sterk wisselend van November tot April. Dit het ongelooflike toegewyde aanhangers.
Die kombinasie van eenvoudige bestanddele, die rys, die koriander en die hoenderboudjies maak van die sop 'n ware troosmaal.
Voeg 'n bietjie by wanneer jy dit bedien gesnyde avokado na die bak sop, druk bietjie lemmetjiesap uit en bedien dit saam met 'n paar warm mielie tortillas.
U ete sal perfek wees.
Dit is ook 'n baie vriendelike resep vir kinders, so maak dit gerus vir almal in die omgewing. Dit is 'n uitstekende hoofgereg vir aandete en heerlike middagete.
Weet u voordat ek dit vergeet, watter ander resep die beste sou wees vir die hele gesin? Hierdie Egte Mexikaanse Tinga de Pollo & ndash -hoender in Chipotle -tamatiesous.
'N Taco -dinsdag is 'n wonderlike geleentheid om die gereg voor te berei. Terwyl jy die tinga kook, is 'n voorgereg perfek om voor te sit. Het jy al ooit probeer om a Pico de Gallo met Tuna? Yum!
Saltines is die tradisionele manier om hierdie voorgereg in die Mexico City -omgewing voor te sit, maar tortillaskyfies is ook heeltemal aanvaarbaar.
Hoendersop- Mexikaanse styl
Om terug te keer na die sopresep, onthou u die reeks boeke en hoendersop vir die siel & rdquo? As ek na hierdie resep kyk, herinner dit my aan daardie boek.
Hoendersop is veronderstel om goed vir jou te wees, deur jou van binne na buite op te warm en jou veilig, gelukkig en gesellig te laat voel.
As u siek is, smaak elke lepel vol strelende verligting en genesing.
Die oumas sê dat 'n goeie hoendersop alles kan genees, van 'n slegte verkoue tot 'n gebroke hart en ek dink dit is reg.
Jy glo my dalk nie, maar selfs die mediese veld erken dat hoendersop wonderwerke aan u immuniteit en welsyn verrig.
Daar is ook iets magies aan 'n bak hoendersop op 'n koue dag.
In Mexiko het elke huishouding sy eie weergawe van & ldquoCaldo de Pollo & rdquo, en elke streek in die land maak hierdie sop met bestanddele wat spesifiek is vir die omgewing.
Watter soort hoender is goed vir hierdie caldo de pollo?
Ek het hoenderboudjies en dye vir hierdie sop gebruik, maar enige deel van die hoender is goed. Gaan vir die vlerke, die agterkant van die voël of die bene.
Ek beveel nie hoenderborsies sonder vel en been aan nie, aangesien die vleis die sous nie baie geur sal gee nie, maar as dit al is wat jy het, doen dit.
Tradisioneel word die beste of ldquocaldo de pollo of hoendersop gemaak met hoenderdele met bene en vel op.
Soms word 'n hele hoender gaar om 'n goeie sous te maak. As jy 'n hele hoender het, sny dit in stukke en gebruik dit vir die sop.
Ek hou van die vleis met bene en vel aan. Net sodat jy weet, bring die dele van die hoender met die vel en been meer smaak aan die gereg.
As u gewone hoender moet gebruik, koop ekstra rug en klein blikkies om die geur te versterk.
Watter soort bestanddele benodig u vir 'n outentieke caldo de pollo:
GroenteEn goeie sop word met groente gemaak. Vir hierdie resep benodig u wortels, uie, aartappels, groen seldery, Roma -tamaties en knoffel.
Al hierdie items kan maklik in 'n koel plek in u kombuis gestoor word. Hulle is ook ideaal om in die winter baie sop en bredies te maak.
U kan meer groente byvoeg as u wil. Kool, courgette, Mexikaanse chayote is oor die algemeen die tradisionele groente wat by die caldo de pollo gevoeg word.
My resep bevat nie hierdie groente nie, maar jy kan dit gerus byvoeg as jy wil.
Twee woorde oor die aartappels wat in hierdie sop gebruik word:
Iemand het my gevra watter aartappels goed is vir die sop. Goeie vraag en ek is bly jy het gevra. Daar is verskillende opsies in die VSA.
U benodig 'n tipe aartappel wat goed in die sop hou en nie uitmekaar val tydens kook nie. 'N Goeie opsie sou wasagtige aartappels wees.
Yukon -goud of rooi aartappels werk ook baie goed.
Koriander& ndash Dit is 'n gewilde kruie in die Mexikaanse kombuis.
Sommige mense het 'n liefdes- of haatverhouding daarmee, so ek sal dit sê: as jy 'n outentieke smaak van hierdie Mexikaanse sop wil hê, gebruik dit, as jy dit absoluut haat, gebruik pietersielie, ek gaan dit nie kyk nie.
Tamatiesous& ndash Ek het geblikte tamatiesous gebruik. U kan ook tamatiepasta in plaas van sous gebruik (u benodig ongeveer 1-2 eetlepels pasta).
Olyfolie (of groente -olie)en gebruik wat jy het
RysEk het langgraanrys gebruik
Water- jy het nie hoenderaftreksel nodig vir hierdie resep nie; jy sal die sop smaak met groente en vleis en jou eie sous maak.
Kalk& ndash bring 'n ekstra laag geur in die sop. Sny dit in skywe en druk bietjie sap oor die sop.
AvokadoSny in skywe en voeg dit bo -op die sop as garnering. Yum!
Mielie tortillas& ndash warm mielie tortillas is die regte manier om 'n outentieke smaak van hierdie caldo de pollo -resep te kry.
Speserye en wat anders is aan hierdie caldo de pollo -resep:
Hierdie caldo de pollo/hoendersop word gemaak met rys en tamaties wat apart van die sous gekook word. Dit is wat hierdie sop onderskei van ander caldo de pollo -resepte daar buite.
Die proses om die rys, tamaties en uie saam gaar te maak, apart van die sous, gee 'n geweldige smaak aan die sop, so ek moedig u regtig aan om die resep te volg soos ek dit geskryf het.
Sommige mense het gekla dat die sop sag is en dat dit nie speserye of speserye bevat nie. Ek weet nie watter sop hulle soek nie.
Hoendersop in die algemeen, ongeag van watter land die resep vandaan kom, is 'n eenvoudige sop gemaak met hoender en groente.
Daar word nie baie speserye bygevoeg nie, want dit is ontwerp om 'n gerieflike item te wees wat goed is vir elke lid van die gesin, van jonk tot oud.
In Mexiko word hoendersop of caldo de pollo eenvoudig bedien of met verskillende toevoegings by die bediening, soos limoenwiggies, skywe avokado, jalapenos of gesnyde radyse.
Wil jy dit pittig hê? Voeg warm sous daarby; salsa Valentina is tradisioneel en baie lekker.
Die basis van die sop is egter eenvoudig, sonder die byvoeging van speserye.
Hoe om caldo de pollo of Mexikaanse hoendersop te maak
Begin met die hoender.
Plaas die water, hoender, sout en knoffel in 'n groot kastrol. Bring die bestanddele tot kookpunt, verminder dan tot medium hitte en laat alles vir ongeveer 15 minute prut.
Skuim die skuim wat bo -op die sop vorm, met 'n lepel af.
Terwyl die hoender prut, verhit die olie in 'n aparte pan en kook die rys tot die kleur goudbruin is, sonder om te brand.
Voeg gekapte uie by en kook tot deurskynend.
Bring die tamaties by die rys en kook saam vir 'n paar minute.
Hierdie mengsel gaan saam met die hoender in die soppot.
Die kombinasie bring nog 'n laag geure by die sop en dit word uiteindelik heerlik.
Voeg die groente by die sop.
Voeg wortels, seldery en aartappels by die sop en laat dit kook. Verminder hitte. Laat prut tot groente gaar is, ongeveer 20-30 minute.
Op hierdie stadium moet u hoender genoeg gaar wees.
U kan die stukke van die hoender in die pot laat staan, of u kan dit uit die sop haal en die vleis versnipper om dit makliker te bedien.
Voeg tamatiesous en koriander by gedurende die laaste 5 minute van kook. Kyk weer vir sout.
Skep sop in bakkies, insluitend 'n stuk hoender vir elke porsie, en sit voor met lemmetjieskyfies en warm mielietortillas.
Opsioneel: Voeg skywe avokado by jou sop.
Hoe moet u hierdie maklik gemaakte Caldo de Pollo Mexicano & rdquo bêre?
Hierdie tuisgemaakte hoendersop moet tot 'n week lank bedek gebêre word. Verhit dit op die stoof of mikrogolfoond.
U kan dit ook tot drie maande vries, en hierdie houers is ideaal om die sop in te stoor.
Stel u belang in meer Mexikaanse resepte? Probeer 'n paar van hierdie 15 outentieke Mexikaanse resepte.
Kom besoek my gemeenskap op Facebook waar mense hul belangstelling en liefde vir kook of bak deel: Die Bossy Kitchen Group.
Mexikaanse hoendersop resep
Mexikaanse hoendersopresep is 'n heerlike sop wat propvol groente en hoender bevat. Heerlik om saam met 'n toebroodjie bedien te word vir 'n ligte aandete.
Shaheen Ali Op Maandag, 19 September 2016 00:04
Mexikaanse hoendersop is so 'n heerlike sop wat propvol groente en hoender is. Groente en hoender wat stadig in hoenderbouillon gekook word, gee 'n ongelooflike geur en tekstuur wat eenvoudig onweerstaanbaar is.
As die klimaat donker en reënerig is, en wolke rondom u agterplaas, kan niks so vertroostend wees soos 'n warm, aromatiese en smaakvolle bak sop nie. Sop is nie net gesond nie, maar bied ook energie en 'n goeie eetlus vir die liggaam.
Bedien Mexikaanse hoendersoep met 'n warm resep van volkoringblare, gebakte Mexikaanse rys vir naweekete.
MENG. Voeg al die bestanddele in die pot en meng.
KOK. Verlaag die hitte tot hoog en kook 3 tot 4 uur, of tot die hoender en groente sag is. U kan ook 6 tot 8 uur lank laag kook.
BEDIEN. Haal die hoender uit die pot en sny dit fyn. Meng dan weer in die sop. Skep in bakkies en bedien met jou gunsteling toppings!
Verhit olyfolie in 'n groot pot of Nederlandse oond. Voeg uie, seldery en wortels by en kook vir 8 minute oor matige lae hitte tot die uie goudbruin begin word. Voeg knoffel by en kook vir 30 sekondes.
Voeg hoenderborsies, hoenderaftreksel, tamaties met puree, jalapenos, komyn, koljander, sout, peper en koriander by indien nodig.
Bring die sop tot kookpunt, verlaag dan die hitte en kook tot 'n lae prut.
Na 15 minute, haal die hoenderborsies met 'n tang uit die sop en laat dit op 'n bord afkoel. As die hoender koel genoeg is om te hanteer, sny die vleis fyn en voeg dit weer by die sop. Hou aan om sop te prut totdat groente sag is.
Slow Cooker Mexikaanse Hoendersop
Dit is 'n sop wat veral fantasties is om in die slowcooker te maak. As u dit stadig en stadig kook, kan die hoenderborsies saggies kook totdat die boontjies en mielies die hemelse speserye in die sopbouillon met Mexikaanse geur absorbeer en die tamaties breek om die sop te verdik.
Nadat u die gesnyde hoender weer ingegooi het, hoef u niks te doen voordat u dit bedien nie, behalwe om 'n paar toppe te neem. Gerasperde kaas, klont suurroom of jogurt plus 'n bietjie vars koljander/koriander.
Bonuspunte as u avokado en 'n paar knapperige mielieskyfies byvoeg om te dun!
2 medium poblano rissies
2 teelepels canola -olie
12 gram hoenderdye sonder been, sonder vel, afgewerk, in stukkies gesny
1 1/2 koppies gekapte ui (1 groot)
1 1/2 koppies gekapte rooi of groen soetrissie (1 groot)
1 ½ koppie groenbone, in stukke van 1/4 duim gesny, of gevries, ontdooi
6 koppies verminderde natrium hoenderbouillon
1 blik (15 ounces) swartbone of pintobone, afgespoel
4 koppies gekapte snybiet of spinasie
1 ½ koppie mieliepitte, vars of bevrore
½ koppie vars lemmetjiesap, plus kalkwiggies vir opdiening
Om poblanos te braai: Plaas die oondrak ongeveer 5 sentimeter van die voorverhitte braaikuiken uit die hittebron. Voer die braaikuikenpan uit met foelie. Braai heel poblanos, draai een keer, tot dit begin swart word, 8 tot 12 minute. Plaas dit in 'n papiersak en laat stoom om die velle los te maak, ongeveer 10 minute. As die poblanos koel genoeg is om te hanteer, skil, ontpit, stingel en kap eenkant.
Verhit intussen olie in 'n groot soppot of Nederlandse oond oor matige hoë hitte. Voeg hoender by en kook, draai af en toe tot ligbruin, 3 tot 5 minute. Oordra na 'n bord en hou eenkant.
Verlaag die hitte tot medium en voeg ui, soetrissie, groenbone en knoffel by. Kook, roer, tot dit begin sag word, 5 tot 7 minute. Roer chilipoeier en komyn by en kook, roer tot geurig, sowat 30 sekondes. Roer sous, boontjies, tamaties en gekapte poblanos by tot kookpunt. Verlaag die hitte om te kook en kook, roer af en toe tot die groente sag is, ongeveer 15 minute.
Voeg die gereserveerde hoender en sappe, sny (of spinasie) en mielies by en laat kook nog 15 minute om deur te verhit en geure te meng.
Bedek elke porsie met 1 eetlepel elke koriander en lemmetjiesap, bedien met kalkwiggies.
Om vooruit te berei: berei deur tot by stap 4 en verkoel tot 3 dae in die yskas of vries tot 6 maande, voeg koriander en suurlemoensap by net voor opdiening.
Waarom u hierdie Mexikaanse hoendersop van Slow Cooker liefhet?
Daar is baie min werk wat u hoef te doen om 'n heerlike bak Meksikaanse hoendersop vir middagete of aandete te geniet, behalwe om die hoender te versnipper.
Hierdie ketosop bevat slegs ongeveer 400 kalorieë per porsie met ongeveer 5 g netto koolhidrate. Die vetinhoud is ook redelik hoog!