Atlanta Street Eats: King of Pops - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
Die King of Pops van Atlanta hou dit koel suid
King of Pops bedien fantastiese bevrore vrugte.
Soms word die beste kos nie in 'n restaurant of kafee gevind nie, maar net buite - op die sypaadjie, om presies te wees. The Daily Meal stap deur die strate om die beste eetplekke uit voedselvragmotors, randstene, voedselmarkte en in hierdie geval King of Pops stootwaentjie sodat u 'n sorgvuldig saamgestelde kulinêre ervaring kan beleef.
Wat is op die spyskaart: Meer as 100 kreatiewe geure van natuurlike vrugte in Latyns-Amerikaanse styl word handgemaak en uit die karre van die King of Pops verkoop. Baie van die geure is gebaseer op die seisoen, soos die appel -spinasie -gemmer, bessie -mojito en komkommer habanero. Maar die geure die hele jaar deur is bevredigend-die reeks bestaan ​​uit Arnold Palmer (soet tee en limonade), piesangpudding (vanieljeroom met piesangskywe en vanieljewafels), sjokoladesee-sout (donker sjokolade met 'n sweempie sout), klapper-sitroengras , pomelo -munt, Mexikaanse sjokolade (donker sjokolade gekruid met cayenne, kaneel, neutmuskaat, naeltjie en vanielje), frambooslemmetjie en aarbei -limonade.
Wie maak dit: 'N Drie broers wat geïnspireer is deur paletas, natuurlike vrugte wat in Sentraal-Amerika gemaak is. Goeie feit: die vrugte-afval van King of Pops gaan na tuine in die gemeenskap en die meeste ander voorrade word herwin, wat die eko-bewuste onderneming help om sy eko-vriendelike doelwit te bereik om minder as een sak asblik per week weg te gooi.
Waar jy dit kan kry: Die waentjies parkeer onder meer in Woodruff Park in die middestad, Peachtree Street NE en Seventh Street NE in Midtown, en Poncey Highlands.
Beste Atlanta Food Trucks
Het u uself gewonder wat die beste atlanta -kosvragmotors is? Of is daar 'n fees vir voedselvragmotors in my stad? As eetlustiges is dit beter om te glo dat my gesin dit probeer het as daar 'n voedselwa in Atlanta is. Ons hou niks meer van die ontdekking van 'n nuwe sjef of kos nie. Hieronder deel ons 'n kort lys van ons gunsteling kosvragmotors in Atlanta. As dit nie hier is nie, is dit omdat ons dit nog nie geëet het nie of die sjef ontdek het by 'n food truck atlanta -fees. Ons hoop dat u van hierdie beste Atlanta Food Trucks -pos hou.
Ek is 'n liefhebber van 'n food truck sedert ek 'n paar in die 80's die eerste keer ontdek het. Weet u, voordat hulle selfs voedselvragmotors genoem is? Ek het deur die land gereis op soek na die beste voedseltrokke of mobiele restaurante. Ek het gunstelinge in elke stad, maar niks is soos om by Atlanta tuis te kom en 'n paar van die heerlike kosse van ons stad te proe nie. U weet nooit wat u sal vind tydens 'n naweekrit, 'n Atlanta Food Truck Festival of Atlanta Food Truck Midtown nie. Vra jouself af. Waarvoor is jy honger vandag?
Die beste kos by SunTrust Park
Die Braves, in vennootskap met Delaware North Sportservice, wat voedsel- en drankdiens by SunTrust Park bestuur, het 'n lokaal gefokusde reeks opgestel met toegewings wat baie noemenswaardige name uit Atlanta se voedseltoneel sowel as streekgerigte geregte in die kollig bring.
'N "Taste of Braves Country" -program toon Suid -Afrikaanse kookkuns uit ses state wat as "Braves Country" beskou word: Georgië, Suid -Carolina, Noord -Carolina, Tennessee, Mississippi en Alabama. Hierdie geregte en geure uit die streek kan op konsessie -spyskaarte regdeur die balpark gevind word.
Hoogtepunte van restaurante in Georgië sluit in Fox Bros.Bar-B-Q, met 'n staanplek in die stadion sowel as die kosvennoot by die selfstandige watergat Terrapin Taproom. Hugh Acheson's First & amp Third Third Hot Dog and Sausage Shack is die ander selfstandige eetplek. (Acheson se worsgewrig en Terrapin Taproom is die twee ondernemings waartoe die kaartjiehouers binne die stadion toegang kan verkry en wat die algemene publiek kan binnegaan deur 'n aparte ingang in die aangrensende vermaaklikheidsbuurt genaamd The Battery. Albei sal die hele jaar oop wees.) Gu's Dumplings, die gewilde Krog Street Market-kosstalletjie wat Szechuan-Chinese geregte bedien, het 'n adres by SunTrust Park gevoeg, en Chick-fil-A en Waffle House het ook 'n teenwoordigheid.
Ander tema-toegewings sluit in Taco Factory, wat straat-taco's en -bakke bedien, en die Slice, wat Italiaanse kos verkoop, wat wissel van pizza tot 'n burger-pizza-mashup, die Burgerizza genoem, tot 'n nagereg van cannoli gevul met ricotta en roomkaas en besprinkel met sjokoladeskyfies .
Onder versnaperinge kan gesinne na Sandlot Snacks kyk, 'n neutvrye plek waar 'n verskeidenheid kindervriendelike eetgoed verkoop word. By Potato Cutter kan aanhangers tuisgemaakte frietjies bestel en dit opskud met unieke geurmiddels. Centerfield Market bied gryp-en-gaan-etes, versnaperinge en alkoholiese en nie-alkoholiese drankies aan. Hier vind aanhangers ook glutenvrye worsbroodjies plus bevrore pops van die plaaslike King of Pops. Dwarsdeur die stadion verkoop karre tomahawk-vormige roomysstawe met plaaslike High Road-roomys.
Vir 2017 begin Sportservice ook 'n "Farm to Fan" -inisiatief om vars, tuisgemaakte bestanddele van plase in die Atlanta-omgewing en ander plaaslike produsente in te bring. In samewerking met die in Atlanta gebaseerde groothandelaar Turnip Truck, sal dit uit 'n netwerk van meer as 40 plase in Atlanta, stedelike tuine en universiteitstuine en ander plaaslike produsente put om hul produkte in 'n verskeidenheid konsepgeregte in te sluit. Die produkte en vars bestanddele sal gedurende die seisoen wissel, afhangende van die beskikbaarheid van die mark, en elke wedstryd bevat 'n ander plaas of 'n plaaslike onderneming. Die Farm to Fan -logo tydens konsessie -standpunte regdeur die balpark sal die produk van die spel van die spel aandui.
Hier is 'n insider -wenk as u op soek is na kos in SunTrust Park: P is vir draagbare, soos 'n koswa. C is vir toegewing, wat 'n werklike standpunt beteken.
Burger pizza: Kos hoef nie ernstig te wees nie, en die Burgerizza wat jy by die Slice -staanplekke vind, is beslis nie ernstig nie. As 'n terugkeer uit die 2016-seisoen, is dit 'n reuse-burger-pizza-baster met 24 gram gemaalde beesvleis, 1/4 pond gerookte spek en ses snye verouderde cheddar tussen twee 8-inch pepperoni-pizza's. (Artikels C215 en C239)
Chengdu noedels: Ons kies uit die Gu's Dumplings -karretjie: hierdie koue eiernoedels wat in 'n soet en pittige sous gegooi word, wat dan kleur, geur en knapperigheid te danke het aan gemaalde knoffel, boontjiespruite, geroosterde sesamsaad en groen ui. (Afdeling P148)
Gekapte borsbroodjie: Dit is nie net 'n ou brisket op 'n brioche as jy praat met Fox Bros. En hulle rook hierdie ding in hickory ter plaatse. Die reuke alleen sal jou versoek. Die toebroodjie bevat u keuse van koolslaai of gebakte boontjies. ' ) (Afdeling P152 en Terrapin Taproom)
Gebraaide Tomahawk -varkvleis: Hierdie groot-as-jou-gesig-toebroodjie by die Braves Big Bites-staanplek bevat 'n rits gebraaide karbonade bedek met kolwerblaarslaai en Alabama se geskenk: wit braaisous. Dit kom op 'n ekstra groot aartappelrolletjie, en as dit jou nie vol maak nie, sal niks gebeur nie. (Artikel C113)
Huisgemaakte patat: By die Potato Cutter -konsessie -stalletjie kan aanhangers vars patat bestel wat gemaak is van Idaho -knoffels wat in die huis gesny is. Bestel dit gekruid met vars knoffel en kruie (ons gunsteling) of as 'Bravos' met 'n buffelgeur. Koop andersins die gewone patat en koop dit by die kruidenierswinkel naby, gevul met 'n verskeidenheid speserye en die nodige ketchup. (Artikel C138)
Jumbo Beierse "Script A" pretzel: Hierdie jaar kom reuse -pretzels in die vorm van die "A" -skrif van Atlanta Braves. Dit is 'n lekker manier om u spel aan die gang te kry. (Beskikbaar by talle konsessiestande regdeur die stadion)
Warm hoender in Nashville: Die pittige gebakte hoender, 'n spesialiteit van Nashville, hou gereeld 'n optrede in die stadion. Die speserye op hierdie voël is uitstekend, so as u op soek is na 'n burger -alternatief, is hierdie toebroodjie 'n goeie keuse. Soek dit by die Fry Box -staanplek. (Artikel C320)
Patak Duitse bratwurst: Honde trek aan by Hugh Acheson se eerste en derde worsbroodjie en worshok. Wors op maat word gemaak deur Buckhead Beef, terwyl sye, piekels en speserye tuis gemaak word met bestanddele wat plaaslik verkry word. Hierdie brak word, soos alle vleis by First & Third, op 'n bottergeroosterde aartappelrol bedien. Bestel dit as 'n enkelsnit, of verdien die ete saam met 'n aartappelslaai of koolslaai. (Naby afdeling 156 en die Chop House Gate, aangrensend aan The Battery Atlanta)
Straat -tacos: As u lus is vir taco's, besoek Taco Factory vir stadiggebraaide beesbarbacoa of varkvleis-taco's met koolslaai en gepekelde Georgia-radyse op meeltortillas. Die vleis word tuis voorberei, net soos die drietal salsa's: verde, gebraaide roja en pico de gallo. (Afdelings C151, C313, P160, P230 en P330)
Tomahawk roomys kroeg: Hierdie bevrore uiteenlopende pasgemaakte ontwerp deur die plaaslike vervaardiger High Road Craft Creamery het die vorm van 'n tomahawk. Sodra u dit bestel het, doop hulle dit in 'n harde sjokolade en rol dit in fyngedrukte grondboontjies. (Beskikbaar by karre regdeur die stadion)
Wat is die ergste popsicle King of Pops ooit?
13 Questions is 'n weeklikse reeks waar ons sjefs 13 vrae vra om hulle buite die kombuis te leer ken. Steven Carse is die medestigter en uitvoerende hoof van King of Pops.
Wat is die ergste smaak wat jy nog ooit gekry het?
Ons het 'n pomelo -avokadovinkel gehad wat absoluut vreeslik was.
Het u al ooit bekendes op die staanplekke raakgeloop?
Jennifer Lawrence is 'n groot aanhanger. Sy versoek om voorsiening te maak vir die stel. Ek het die meeste van ontmoet Die wandelende dooies rolverdeling en Jon Hamm en Zach Galifianakis.
Hoe het King of Pops -joga in die Historic Fourth Ward Skate Park ontstaan?
Ons het dit verlede jaar begin as 'n voordeel vir werknemers, en as iemand ophou en hulle by ons wil aansluit, kan hulle. Verlede jaar was 'n goeie opkoms 35. Vanjaar het die heel eerste 250 mense uitgekom, en dit het van daar af gegroei. Ek dink ons ​​het op 'n stadium meer as 700 mense gehad. Dit is regtig mal en lekker. Ek doen joga, maar ek is geensins 'n deskundige nie, so dit is lekker om nie selfbewus te wees nie.
Is daar gekke stories oor kliënte op sommige van u pop-up-plekke?
The Corner is oorkant Manuel's, en daar is 'n paar goeie drinkers. U sal 'n kliënt help, en daarna vind u dat iemand half flou in u stoel sit. Dit is nie 'n goeie voorkoms vir die 8-jariges met hul ouers wat pops koop nie.
Wat is u kitskos -plesier?
As ek op pad is, is dit Zaxby se Zax Snak: hoendervingers, Zax -sous, patat en Texas -roosterbrood.
Gegewe die naam van u onderneming, wat is u gunsteling Michael Jackson -liedjie?
"Man in die spieël." Dit het 'n goeie boodskap.
U het die idee gekry vir King of Pops terwyl u deur Sentraal -Amerika reis. Waarheen wil jy volgende reis?
Elke winter reis ek êrens heen. Verlede winter het ek na Suidoos -Asië gegaan. Gewoonlik gaan ek na Sentraal-Amerika, maar ek het hierdie winter gedink ek sou dalk 'n Engelssprekende land probeer, miskien Australië om te probeer surf.
Wat doen jy as jy nie popsicles gooi nie?
Ons het 'n gesamentlike sokkerspan wat baie lekker is. Ek hou van kook. Ek hou daarvan om die nuutste restaurant te probeer; ek gaan altyd ten minste een keer na alles, maar gewoonlik beland ek op dieselfde plekke: Victory, Church, Ammazza en Dish Dive.
Wat is die beste en ergste van sake met u broer, Nick en u ouers?
Dit het baie verander. Ek werk baie nou saam met Nick. Die goeie ding is natuurlik dat ons mekaar vertrou, en ons ken mekaar regtig goed. Ons het 'n goeie verhouding waar ons kan wegstap, en later pla niks ons nie. Met my ma en pa weet ek dat hulle goed sal waak en ons beste belange in gedagte hou, maar dit is nogal ongemaklik om u ma of pa te vra om iets spesifiek te doen.
Die aanvanklike bemarking van King of Pops was 'n muurskildery. Het u 'n gunsteling Atlanta -straatkunstenaar?
Molly Rose Freeman en Ashley Anderson
U het in Snellville grootgeword en vasgebyt, maar wat is een ding wat u aan Atlanta sou verander?
Een ding wat my vroeër gefrustreer het, is die idee dat mense sê dat hulle in Atlanta vas is en na Portland, Austin of New York verhuis. Ek wil die trots wat mense in ons stad het, verhoog en nie op 'n manier van 'n sportspan nie. Maar dit het die afgelope tyd ten goede verander.
Wat wou jy word as jy groot is?
Ek wou waarskynlik 'n sokkerspeler wees tot ek 13 of 14 was, toe ek besef dat ek nie goed genoeg is nie. Toe het ek mooi begin skryf en wou ek óf 'n nie -fiksie -outeur óf 'n joernalis wees. Ek het na UGA gegaan vir joernalistiek, en my eerste werk na skool het ek na Idaho Falls verhuis om joernalis te wees. Ek was nie 'n jaar daar nie, want ek het 'n bietjie minder as $ 17 000 verdien, en ek was regtig besig om te snowboarden en was nie verantwoordelik vir my geld nie, so Nick het my by AIG teruggekry.
Wat was die vreemdste daarvan om deur 'n akteur in die King of Pops, The Post-Apocalyptic Musical! by Dad's Garage?
Die eerste 10 minute van die musiekblyspel was ek baie ongemaklik om dit net te kyk. Dit is duidelik gefiksionaliseer, maar in 'n sekere sin is dit 'n manier hoe mense jou beskou. Die ou in die musiekblyspel is baie gelukkig en baie aangenaam en word amper nooit kwaad nie. Ek hoop ek kan so wees, maar dit is baie druk om altyd positiewe krag te wees.
King of Pops en Bon Ton werk saam vir Wonderkid, wat binnekort by Atlanta Dairies oopmaak
Foto deur Alyssa Fagien
Die Atlanta Dairies -ontwikkeling op Memorial Drive in Reynoldstown bly getrou aan sy melkwortels. Daar sal King of Pops sy uitstappie na roomys begin met die opening van 'n eet- en nageregplek genaamd Wonderkid in September. Die stigters van die King of Pops, die broers Steven en Nick Carse, het saamgewerk met Eric Simpkins en die Big Citizen -gasvryheidsgroep, en Darren Carr (die Lawrence, Bon Ton) om 'n moderne, grillige draai te gee aan 'n tradisionele aandete.
"Die kind in ons almal is beslis deel van die restaurant," sê Simpkins.
Hy sê die span is geïnspireer deur die geskiedenis van die Atlanta Dairies, 'n gebou in Art Deco-styl wat in die veertigerjare gebou is, wat eens 'n suiwelkoöperasie gehuisves het-sowel as 'wonderlike albums' en films soos Pulpfiksie.
'Ons probeer nie die volgende vetterige lepel maak nie. Dit sal verhewe en moderne eetgoed wees, maar steeds toeganklik, "sê hy.
Die grootste deel van Wonderkid se ruimte van 4000 vierkante meter sal verdeel word tussen 'n kroeg en sitkamer en die eetkamer, met interieurs wat ontwerp is deur Smith Hanes Studio wat hout, leer en oop baksteen meng. Verwag dat u ou siel, b-bop, rock 'n 'roll, en natuurlik die Pulpfiksie klankbaan wat binne speel. Die kroeg word hergebruik vanaf 'n apteek -koeldrankbank en gekombineer met vintage kroegstoele. Daar is 'n kassier waar Wonderkid T-hemde, koffiekoppies, hoede en ander toebehore met handelsmerke sal verkoop. Die sitarea het leerbanke en koffietafels met 'n "midde-eeuse moderne-ontmoet-1970's-koffiewinkel in Kalifornië", sê Simpkins.
Wonderkid sal ook 'n roomys -toonbank hê wat 'helder, speels en lig' sal wees, sê Carse, en let op dat die kleure in die eetarea gedemp word. Gaste kan onder 'n letterlike reënboog loop om toegang te verkry tot 'n privaat ruimte vir geleenthede, gepas die Rainbow Room. Simpkins beskryf dit as 'wild en kleurvol' met 'n neon-verligte deur. Hy sien voor dat klante die ruimte gebruik om koffie te drink, te werk en te ontspan. Die restaurant sal ook 'n patio hê.
Justin Dixon - voorheen van die Shed at Glenwood - is die uitvoerende sjef. Daar sal 'n klassieke Franse omelet, tuisgemaakte koekies wees, ontbytbordjies en toebroodjies, 'n burger en ander gunsteling trooskos. Die hele dag word ontbyt aangebied, en daar is blou bordjies elke aand en seisoenale, organiese markaanbiedings.
Die korporatiewe sjef van Big Citizen (en Simpkins se vrou), Sarah Hagamaker, werk aan 'speelse opnames' aan klassieke nageregte soos skaakpastei en suurlemoenkoek. Al die nageregte sal beskikbaar wees met King of Pops sagte roomys. Sommige nageregte, soos brownies en perske skoenlapper, sal a la mode bedien word.
Aangesien sjokoladesee-sout King of Pops se topverkoper-popgeur is, sal Wonderkid 'n soortgelyke roomys bedien, saam met vanielje- en suiwelvrye seisoenale vrugtegeure. Daar sal ook 'n uitgebreide verskeidenheid pops wees, met opsies om te dompel en te vul, soortgelyk aan die buitepos van die Ponce City Market. Alle bevrore lekkernye kan bestel word vanaf die spyskaart of by die roomysbank.
Wonderkid sal gedurende die week tot middernag oop wees en naweke tot 01:00, met kos bedien tot sluitingstyd. ("In die nag gaan die ligte af, en dit word 'n bietjie meer sexy," sê Simpkins.) Taylor Blackgrave, voorheen van die Lawrence, sal die kroegbestuurder wees.
"Ons wil geheime cocktails beskikbaar hê, soos [die geheime kosmenu] by In-N-Out," sê Simpkins, wat die cocktaillys opstel. 'Dit sal eenvoudig en lekker wees met 'n bietjie nostalgie-minder amaro en bitter-gebaseerde, spiritusgedrewe cocktails en meer vrugtig en lekker.'
Daar sal 8-12 skemerkelkies en minstens vyf nie-alkoholiese drankies wees. 'Ons word geïnspireer deur koeldrankfonteine, so ons sal 'n paar bevrore roomys saam met King of Pops skep,' sê hy.
Wonderkid sal 20-30 bier in blikkies en bottels hê. Daar sal 10-15 wyne per glas wees en 20-30 per bottel. "Die pret regeer die beste-dit is snaakse, moeilik om te vind en stewige wyne," sê Simpkins.
Wil u nie tot die herfs wag om die roomys te probeer nie? King of Pops bied op 7 Augustus 'n proe by die Good Vibes Market -geleentheid by sy hoofkwartier in Inman Park - Decaturstraat 552 - aan.
Die Biscuit Shop bevat hierdie somer twee verskillende Oreo -skeppings op sy plek in Starkville, Mississippi. Eerstens: The Birthday Cake Oreo Tart, wat van 17 Junie tot 24 Junie op die spyskaart sal wees, terwyl voorraad hou. Dit word ook beskou as u tipiese tert. maar dit bevat 'n Oreo -crème met 'n goue verjaardagkoek, en dit word bedek met vanieljeversiersel, besprenkels en goue verjaardagkoek met Oreo -gegeurde koekies. Die volgende is hul Oreo Chocolate Candy Bar Tart, 'n klassieke vanielje -gebak gevul met 'n gesmelte Oreo Chocolate Candy Bar en sjokoladeversiersel. Dit alles, bedek met vanielje versiersel en Oreo Chocolate Candy Bar verkrummel. U kan die een van 17 tot 24 Junie op die spyskaart vind, ook terwyl die voorraad hou.
In Atlanta verkoop King of Pops 'n 'Spicy Oreo Chocolate Pop' (foto hierbo). Dit is presies wat u dink: Oreo -koekies gemeng met sjokoladegeur, kaneel, neutmuskaat, cayenne en naeltjie. Na verneem word, is die laaste popsicle romerig en glad, en jy weet nooit dat daar 'n pittige skop binne wag nie. U kan dit op 24 of 25 Junie kry as u toevallig in Atlanta is.
Life in the Green Lane: Wie gee om vir die bikini -seisoen daarvan? Bring die roomys en popsicles op!
Niks sê somer vir my soos roomys nie. En popsicles. En bevrore drankies. (Jy kry die idee.)
Ek het gewerk en kalorieë soos 'n vyand getel, en die afgelope naweek het ek 'n blaaskans geneem om 'n aantal aardvriendelike lekkernye te proe. Soos 'n Arnold Palmer -popsicle (en dan 'n Banana Pudding one …). En 'n bietjie aarbei -balsamiese roomys na my pasta -ete.
Die beste voedselvragmotors in die suide
Noem dit Airstream -kombuis of maaltye op wiele: Grillerige kosvragmotors en sleepwaens is die warmste neiging om te eet. Hierdie 10 vragmotors bedien alles van empanadas tot vis -taco's en bevrore pops, van die beste chow in die suide.
1. Big Truck Tacos, Oklahoma City, OK
'N Koel atmosfeer en kreatiewe Mexikaanse straatkos het 'n kultus -aanhang geskep vir hierdie Okie -maverick. BTT bedien taco's met 'n groot geur, soos "The Guardian" (gemaalde bison-picadillo met groen olywe, pico de gallo en queso-fresco), burrito's met gordelroos en gorditos. Vars, geurige kante, soos rys, swartbone en ingelegde groente en yskoue bottels regte Mexikaanse Coke bly tot middernag op Vrydag en Saterdag.
530 NW 23ste Straat bigtrucktacos.com of 405/525-8226
2. El Ultimo Tacos, Houston, TX
Hierdie piepvrye vragmotor bedien die grootste en beste ontbyt-taco's in die omgewing, gevul met roereier en u keuse van spek, ham, aartappels, nopalitos (sagte kaktusblokkies), machacado (gerasperde beesvleis), ongelooflike chorizo ​​of geroosterde soetrissies op handgemaakte mielie- of meeltortillas. Don & apost mis die warm groen salsa of vars vrugte aguas frescas.
7403 Langpunt 713/859-6706
3. GastroPod Mobile Gourmet, Miami, FL
GastroPod word bestuur deur 'n ambisieuse jong sjef wat internskap gedoen het by El Bulli in Spanje (een van die wêreld se mees vindingryke restaurante), en bedien moderne stand-by-fusion. Probeer die Old Dirty Dog (gerookte kortharige worsbrood wat in 'n aartappelbroodjie gesit is en bedek is met soet/pittige slaai) B ánh M ì Taco met beesstert, draffers, plattelandse p ât é, en ingelegde radyse of 'n Sloppy Jos é met bors.
Biscayne Boulevard en 18de straat gastropodmiami.com
4. Harvest Moon Grille, Charlotte, NC
Daar is varkvleis en dan is daar plaaslik grootgemaakte, stadig gebraaide varkskenkels. Die verskil in sulke bestanddele is wat hierdie helder oranje sleepwa (in besit van Grateful Growers Farm) onderskei. Met 'n spyskaart wat weekliks verander, wissel die opsies van 'n ratatouille -toebroodjie (geroosterde eiervrug, geelpampoentjie, ui en courgette met 'n ïoli) tot vark -gyro op taai platbrood en ertslaai in 'n rooiwynvinaigrette.
ggfarm.com of 828/234-5182
5. King of Pops, Atlanta, GA
Hierdie snaakse karretjie hou 'n eksotiese bevrore vrugtebars (gemaak met vars bestanddele van boere en aposmarkte), en hou die hof in Atlanta en die nuwerwetse Virginia Highland. Met blusende, aanloklike geure soos sjokoladesee, swartbessie-mojito, pynappel-haba ༞ro en pomelo-munt, kan ons sien hoekom.
Hoek van North Ave. en North Highland, op die hoek van Buddy & aposs -vulstasie, oorkant Manuel & aposs Tavern, ook in Woodruff Park kingofpops.net
6. Los Dos Hermanos, Birmingham, AL
Plaaslik bekend as Taqueria Guzman of bloot The Taco Truck, bedien hierdie kaalbene staanplek outentieke taco's in Michoac en#xE1n-styl, wat wissel van die bekende (hoender) tot die eksotiese (tong, gebraaide tert). Probeer die tostadas de ceviche (gemaak met tilapia en garnale), 'n gunsteling onder gereeld.
215 West Valley Ave. 770/519-3011
3 gedagtes oor & ldquo Klein happies: King of Pops: Asheville al die pad & rdquo
Dieselfde stuk twee keer gepubliseer? Dit lyk soos die AC-T.
Ek het dit in elk geval ook opgemerk.! Sommige stukke bly konstant op die net! terwyl sommige nuus oor kos nie gepubliseer word nie. Ek het byvoorbeeld aan McL geskryf. 2 maande gelede en TWEE keer dat ek 'n restaurant ontdek wat 'n volledige Vietnamese kosmenu op Hendersonville Rd bedien. Na my e -pos met e -pos met die vraag waarom die nuus glad nie gepubliseer is nie. McLunsford het teruggeskryf met die verskoning dat die restaurant nie net Vietnamees bedien nie, maar ook Japannese kos bedien. En dat sy die mag het om wat en wanneer te publiseer …
Ek het nuus gekry oor klein happies oor nuwe geregte, nuwe bestanddele wat sekere restaurante by hul spyskaart voeg, en waarom hierdie VETO oor die nuus van 'n tweede restaurant in die stad wat Vietnamese kos bedien? veral noudat Pho Fusion gesluit is …
Kan nie help om te dink dat daar sekere voorkeure van die kosskrywer is nie#8230
Op die hoogtepunt van die bloubessieseisoen, moet u u verbruik nie beperk tot ontbyt en nagereg nie. Bloubessies gee ook somerslaai 'n bietjie kleur en geur. In hierdie hoofgeregslaai, balanseer die peperige rand van arugula met 'n tert van die bloubessies.
Bestanddele vir die slaai
1 1/3 volkoring geroosterde (Israeliese) koeskoes
2 koppies sonneblomspruite (of meer rucola)
1 geel pampoen, in die lengte in kwarte gesny en in dun skyfies gesny
1 takkie basiliekruid, gekap en gekap
Bestanddele vir die dressing
1/2 teelepel bruin mosterd
Bring water in 'n klein kastrol tot kookpunt. Voeg koeskoes by, bedek en verwyder van hitte. Laat couscous vir 20 minute rus om water te absorbeer en af ​​te koel.
Meng in 'n groot bak arugula, sonneblomspruite, groen ui, pampoen, komkommer, bloubessies en basiliekruid.
Meng in 'n klein bak heuning, mosterd, peper, sout en asyn. Terwyl jy klits, drup olyfolie in tot goed gemeng.
Voeg koeskoes en sous by slaai en meng goed.
4 groot eetgeleenthede in Atlanta in Julie: Atlanta Street Food Fest, Attack of the Killer Tomato, meer
Die hele maand
Kookkamp vir kinders
The Cook's Warehouse bied weeklikse somerkampe aan vir kinders van ses jaar oud wat belangstel in die basiese beginsels van die kombuis.
Die Atlanta Street Food Festival
Die grootste voedselvragmotor -geleentheid van die jaar bevat meer as 50 verkopers in Piedmont Park.
Foto deur Erik Meadows
Aanval van die Killer Tomato Festival
By Ford Fry se sewende jaarlikse ode aan hierdie sappige somergunsteling, proe drankies en geregte op basis van tamatie van plaaslike sjefs en mixoloë. Kaartjies gaan vinnig.
Koel af met 'n skeut van die lekkergoed plus lewendige musiek in Piedmont Park. Fiksheidskenners sal ook beskikbaar wees vir diegene wat skuldig voel.
Hierdie artikel verskyn oorspronklik in ons Julie 2015 -uitgawe.
Groenboontjie, aartappel en Sungold slaai
Die hoofbestanddele van hierdie slaai is dikwels een van die eerste van die somer. Helder, skerp boontjies is 'n goeie troos, aangesien die lente -blaarslaai van die plaaslike boeremark vervaag. Let daarop dat die asyn die boontjies en basiliekruid sal verkleur, dus moenie alles roer totdat u dit bedien nie.
1/2 pond klein aartappels
1/2 pond groenbone, gesny en in stukke van 2 duim gesny
1/2 pond Sungold of ander kersietamaties, gehalveer (ongeveer 1 koppie)
1 sjalot of klein Vidalia -ui, fyngekap
1 teelepel fyngekapte vars basiliekruid
1 teelepel fyngekapte vars oregano
Spoel aartappels af en sny in klein stukkies. Plaas in 'n medium kastrol, bedek met 2 duim koue water en roer 2 eetlepels kosher sout by. Plaas oor hoë hitte, kook, en kook tot aartappels sag is. Dreineer in 'n vergiettes en laat rus.
Terwyl aartappels kook, bring 'n tweede pot soutwater tot kookpunt. Sit 'n bak yswater naby die stoof. Voeg groenbone by kookwater en kook tot net sag, sowat 4 minute. Verwyder groenbone met 'n gaatjieslepel en gooi in yswater. Na 'n paar minute, dreineer groenbone deeglik.
Onmiddellik voor opdiening, kombineer aartappels, groenbone, tamaties, sjalot, olyfolie, asyn en kruie in 'n medium bak. Roer liggies om goed te meng. Geur na smaak met kosher sout en swartpeper.
5 wenke om D.I.Y te bewaar en in te blik
Soveel as wat ek dit haat om aand na aand in my stomende kombuis te staan ​​en velle van geblanseerde tamaties en perskes af te skuif, ek hou daarvan om die hele jaar deur plaaslik gegroeide kos te eet en my kaste oop te maak vir rye kleurvolle flesse vol somer se oorvloed. Daardie eerste proesel van swartbessiekonfyt in die winter? Elke vloekwoord werd. Hier is 'n paar truuks wat die proses 'n bietjie minder pynlik kan maak.
Volg die instruksies. Presies.
Inmaak is nie die tyd om kreatief te raak met resepte nie. Die idee is om mikro-organismes wat siektes veroorsaak, dood te maak. As 'n salsa -resep minder ui benodig as wat u wil, moenie meer byvoeg nie, dit kan die suurheid verlaag. As u die potte in 'n drukkoker moet verwerk, moet u nie 'n kookwaterbad vervang nie.
Berei vooraf voor.
Ter wille van varsheid, is dit die beste om voor te berei en kan u produkte op dieselfde dag as dit gepluk word, voorberei word. Dit gesê, daar is niks verkeerd daarmee om al die bestanddele vir salsa of konfyt die een dag in die yskas te sit en dan die kos te kook, die flesse te vul en die volgende te verwerk nie. Moet net nie herhaaldelik voedsel verhit en afkoel voordat u die blikkie bemes nie.
Geniet dit gereeld.
Na al die moeite is dit aanloklik om u potte vir spesiale geleenthede te stoor. Maar ingemaakte produkte is nie soos Twinkies nie - dit hou nie vir ewig nie. Sodra 'n oes buite die seisoen is, begin die deksels spring.
Maak 'n ooreenkoms.
As u gesin te koop is vir perske -skoenlapper of appelmoes, onderhandel met u vriendelike boer vir 'n groot afslag op gunstelinge. As u vroeg op 'n boeremark kom, vra of u 'n boks met 'sekondes' aan die einde van die dag kan koop. Wees gereed om gekneusde produkte voor te berei sodra u by die huis kom.
As u nie elke tweede week meer as 'n liter tamaties gaan eet nie, moet u nie 100 flesse sit nie. Dit is goed om slegs 'n paar pinties te drink as dit al is wat u gedurende die winter nodig het.
Nog steeds senuweeagtig?
Skryf in vir die klasse Preserving Now van Lyn Deardorff om die basiese beginsels van inmaak te bepaal.
Old Fourth Ward Farmers Market het Saterdag met drie verkopers geopen
Foto deur Deborah Geering
Weet u wat die oostelike woonbuurte in Atlanta kan gebruik? 'N Boeremark op Dinsdagmiddag. Nie almal kan die naweek op 'n boeremark kom nie, wanneer skedules alreeds propvol boodskappe, kindergoed en sosiale geleenthede is. En alhoewel daar 'n mark is op Woensdae in Decatur, Donderdae in Oos -Atlanta en Vrydae in Truly Living Well's Wheat Street Garden, is die naaste boeremark op Dinsdae in Smyrna.
Verlede week het east Intown wel 'n nuwe mark gekry, maar ongelukkig is dit wanneer die buurt dit die minste nodig het. Die Old Fourth Ward Farmers Market debuteer Saterdag, minder as 'n kilometer van die florerende Freedom Farmers Market. Morningside Farmers Market en Peachtree Road Farmers Market - onder andere - is net 'n entjie se ry, wat dwing beide koper en boere om te kies watter een hulle wil ondersteun.
Die stigter van O4W, Dozie Ike, ook 'n veeboer en besturende direkteur by die plaaslik kollektief Regionally Right in Bartow County, sê die skedulering het na beskikbaarheid gekom. Die ligging van die nuwe mark - die Southern Dairies -parkeerterrein - word andersins gebruik as parkeerterrein vir die naburige 4th & amp; Swift.
'Ek het jare by Southern Dairies gestaan ​​en na die parkeerterrein gestaar en gewonder hoe ek lewe daaraan kan bring,' sê die voormalige inwoner van die Ou Vierde Wyk. 'Ek wou die gemeenskap wat voor my oë verander, behou.'
As dit die buurt beter dien, sê Ike, is hy bereid om ander opsies te ondersoek, soos om die mark na 'n ander dag te verskuif. Op die eerste Saterdag het die mark drie verskaffers aangebied - Regionally Right, Pearson Farm -perskes en Lion Tamer Bread - en 'n konstante druppel inkopies was te sien, waarvan die meeste te voet aankom. Dit is presies waarop Ike gehoop het.
'Ek het nie 'n mark in die O4W begin om met Kroger, Whole Foods of selfs Freedom mee te ding nie,' sê hy. 'Dit is 'n baie eenvoudige boeremark -konsep met slegs die belangrikste opsies om van te kies. Die pers en alles is wonderlik, maar as dit aan my was, sou hierdie gemeenskapsmark onder die knie gehou word. Many great things end up too big and revenue-driven after discovery."
Update: The story has been updated to include Truly Living Well's Wheat Street Garden on Fridays.
Since 2007, this annual brews-and-blues event at SweetWater has raised more than $400K for Type 1 diabetes research.
Food, live music, and more than 150 domestic and imported beers.
Sample products made from the fragrant plant on the grounds of historic Barrington Hall.
Photograph by Steffi Langer-Berry
The real draws are the pork and chicken grill-offs.
Once a month at the Peachtree Road Farmers Market, chefs whip up small bites with ingredients sold on-site. Dishes go for $5 to $10, and the money raised buys farmers' unsold produce at the end of the day for Meals on Wheels Atlanta. The 50-year-old nonprofit uses the produce in the meals it delivers to seniors in Fulton County.