Erfstukgroente - Wenke vir die kweek van erfstukplante - Nuut
Daar is niks beter as om vars tamaties by die kruideniersware te koop en 'n bondel van jou beroemde tuisgemaakte salsa te meng nie - of is dit daar? Met die toenemende gewildheid van boeremarkte, het die vraag na nie net organiese, volhoubare produkte gespring nie, maar ook die druk op erfstukke van groente en vrugte. Lees verder om meer te wete te kom oor die kweek van erfplante.
Wat is 'n erfstukplant?
So, wat is 'n erfstukplant? Sommige definieer erfgroente en vrugte volgens die tydsduur waarin die kultivar gekweek is.
Sommige tuinboukundiges plaas hierdie definisie eintlik; die datum dat enige kultivar wat voor 1951 ontwikkel is, as 'n erfstukgroente of vrugte geklassifiseer kan word. Voor 1951 het mense erfstukplante gekweek omdat produsente nog nie die eerste basterkultivars bekendgestel het nie.
Wat is die verskil tussen baster en erfstuk?
Wat is die verskil tussen baster- en erfstukplante? Die groei van erfgroentes en -vrugte beteken dat die sade hieruit oop bestuif word; daarom word eienskappe van elke kultivar presies van jaar tot jaar oorgedra. Dieselfde grootte, groeiwyse, kleur en geur sal byvoorbeeld van die ouerplant van hierdie jaar aan die saailinge van volgende jaar oorgedra word.
Omgekeerd is die aard van 'n baster dat dit uit twee of meer kultivars bestaan ​​om 'n nuwe variëteit te skep wat gekose eienskappe van almal bevat en kruisbestuif kan word, wat dikwels lei tot 'n mengsel van gewenste eienskappe.
Voordele van erfstukke
Voordele van erfstukke is hul beproefde eienskappe soos uitstekende geur, kleur, grootte en produksie. Sommige variëteitplase kan honderde jare teruggevoer word en is deur die inheemse Amerikaners gekweek. Verskeie erfplante word dikwels deur nie net die stamboom oorgedra nie, maar ook deur hele groepe mense wat hul positiewe karakters herken en kies om die saad te red van die beste proe en produktiewe plante.
Ander voordele van erfstukke is die groot verskeidenheid en kan gekies word vir hul kenmerkende vorms en unieke kleure. Met ander woorde, dit is net lekker om te groei! Een van die grootste voordele van erfstukke is natuurlik die handhawing van die uiteenlopende genetiese basis wat verteenwoordig word om hierdie belangrike eienskappe nie te verloor nie.
Wenke vir die kweek van erfstukke
Eerstens, moenie saad van basters red wanneer u probeer om erfstukke te verbou nie, aangesien dit nie dieselfde plant as dié van die ouer sal produseer nie.
Groente wat meestal selfbestuiwers is, soos boontjies, ertjies, grondboontjies, eiervrugte, tamaties, soetrissies en blaarslaai, is 'n goeie keuse om erfpitte te bespaar, aangesien dit die eienskappe van die ouerplant sal dupliseer. Aangesien insekte hierdie variëteitplante soms bestuif, moet hulle minstens 10 voet van mekaar geplant word.
Insek- of windbestuifde erfstukvariëteite moet 'n paar honderd meter van ander variëteite geplant word om kruisbestuiwing te voorkom. Dit sluit in:
Om die kwaliteit van 'n erfstuk heeltemal te bewaar, is dit die beste, veral vir die klein tuintuinier, om net een variëteit van 'n spesie tegelyk te plant om kruising te voorkom. Erfstukgroente kan apart in gekeurde hokke gekweek word, of individuele blomme kan in die sak gepak word en met die hand bestuif word. Tydsisolasie waarin die tydsberekening van die blomplante verspring word, kan ook gebruik word om kruisbestuiwing te verminder.
Kies die gesondste, produktiefste en lekkerste plante om saad te bespaar voordat u die hele oes oes. Laat saad ryp word voordat dit geoes word, aangesien dit meer geneig is om gesonder plante te produseer. Bring dan die saad binne om verder te droog. Merk hulle duidelik met die datum en verskeidenheid. Drie tot vyf jaar se rakleeftyd is ideaal vir die meeste droë sade wat in 'n verseëlde glaspot in 'n koel, droë omgewing geberg word. Silikagelverpakkings sal help om die sade droog te hou, en diatomeeënaarde kan bygevoeg word om insekte af te skrik.
Nadeel van erfstukplante
Daar is 'n rede dat basterplante so gewild geword het. Erfgroente en vrugte het dikwels nie die siekteweerstand wat basterplante doelgerig geskep word om te bestry nie. Dit gesê, dit moet u geensins afskrik om daar uit te kom en erfplante te kweek nie.
Om die risiko van algemene siektes soos Verticillium en Fusarium-verwelking te verminder, moet u u erfstukke in houers plant met grondlose medium of roterende gewasse in die tuin om die moontlikheid van grondgebore siektes te verminder.
Geniet dit en probeer die volgende keer dat u salsa 'Cherokee Purple' of 'Georgia Streak' geel tamaties het om 'n bietjie dimensie en pizzazz te gee.
Tuiniers versamel al eeue die saad van die groente wat die beste vaar en die beste presteer in hul tuine vir toekomstige aanplanting. Erfstukgroente is variëteite wat afkomstig is van hierdie sade, wat vir baie geslagte oorgedra word.
Baie plante word geteel vir langer rakleeftyd en ander moderne behoeftes. Maar erfstukke is gewoonlik gekies vir smaak, sagtheid en visuele aantrekkingskrag. Vir baie tuiniers is erfgroentes 'n gekoesterde skakel na die verlede. Ander meen dat die krimpende genepoele weens verhoogde verbastering plante kwesbaar vir siektes en plae kan laat, en genetiese diversiteit wil bewaar.
Erfenisvariëteite wat jare lank in 'n spesifieke streek of mikroklimaat verbou word, is goed geskik vir die gebied en die klimaat van daardie gebied. En anders as bastervariëteite, kan die saad van erfgroente gered word en volgende seisoen geplant word.
Blare van verskillende heirloom Carolina collard variëteite.
Foto deur Mark Farnham, USDA / ARS.
Begin 'n erfstuk-groentetuin
Dink daaraan erfgroentegroente - soms 'erfenisgroente' genoem, en u sal waarskynlik tamaties van die variëteite geel brandewyn, groen sebra, peer of vaag perske voorstel. Maar 'n reis na die boeremark of 'n goed toegeruste plaaslike produktewinkel sal die menigte produkte wat as erfstuk beskou word, insluit, insluitend spanspekke, komkommers en muurbal. Die term erfstuk is van toepassing op plante met 'n naspeurbare geslagslyn en wat jare lank gekweek is. (Presiese tydlyne wissel, maar die 'jongste' erfstukke kan dateer uit die middel van die 20ste eeu, en baie is dekades, indien nie 'n eeu ouer nie.) Ander belangrike eienskappe vir erfstukke is dat dit oopbestuif is (afhanklik van die natuur - insekte, wind — vir bestuiwing), en hulle produseer ware nageslag, wat dieselfde eienskappe in elke opeenvolgende gewas oplewer.
So waaroor gaan dit? Volgens Jere Gettle, mede-outeur van Jere Gettle, groei die meeste mense erfgroente vir hul superieure, "waaragtige" smaak. Die tuinier van die erfstuk: die Baker Creek-manier om u eie kos maklik en natuurlik te kweek (Hyperion) en medestigter van die Baker Creek Heirloom Seed Company. Tuinmaak met erfstukke bied 'n manier om deel te neem aan 'n plaaslike, volhoubare landbou en ekonomie, skep 'n tasbare (en eetbare) verbinding met u voedsel en sy geskiedenis en bied 'n manier om u tuin te diversifiseer en aan te pas.
Wat u ook al dwing om erfenisvariëteite van u gunsteling groente te verbou, dit kan 'n aangename en lonende poging vir selfs 'n beginner tuinier wees. Sommige erfstukgroente is makliker om te verbou as ander - afhangende van die omgewing, klimaat en die inherente eienskappe van 'n spesifieke variëteit - maar soos Gettle opgemerk het, "het almal tot ongeveer 50 of 60 jaar gelede erfstowwe gevorm", toe korporasies begin om hul eie saadvariasies te ontwikkel en te handelsmerk. Hier bied hy 'n paar wenke vir die kweek van erfgroentes in u tuin. (Lees ons artikel oor die begin van 'n groentetuin vir meer inligting.)
Begin met maklik-om-te-groei-erfgroente
"Albei setperke en wortels is eetbaar en vaar goed in redelik warm of koue weer. Daar is regtig geen plek in die kontinentale VSA waar hulle nie maklik en suksesvol gekweek kan word nie."
Erfstukke om te probeer plant: Detroit donkerrooi, Lutz-slaaiblaar, bloedraap, Crosby se Egiptiese
Beetresepte om te probeer:
• Biet- en beetgroen risotto met peperwortel
• Bietblomme en beetgroen vinaigrette
• Goue en langbetslaai met Roquefort
"Weereens, daar is geen plek in die kontinentale VSA waar hulle nie gekweek kan word nie, behalwe miskien baie hoë, bergagtige streke. Dit is baie maklik om te groei, en in die algemeen verdraagsaam teenoor hitte en koue."
Heirloom-boontjiesoorte om te probeer plant: Kentucky Wonder Pole, Turkey Craw, Rattlesnake Pole, Cherokee Long Greasy, Fin de Bagnols
Boontjie resepte om te probeer:
• Warm groenbone-slaai met dennepitte en basiliekruid
• Groenboon-, geelboon- en kersietamatieslaai
"Hulle is geneig om maklik te wees en word baie vinniger volwasse as spanspekke."
Komkommervariëteite om te probeer plant: Boothby's Blonde, Parisian Pickling, White Wonder, suurlemoenkomkommer, Poona Kheera
Komkommer resepte om te probeer:
• Salm- en komkommerbote
• Gekoelde gesmelte komkommer heuningdauppiesop
"Hulle is so gewild dat selfs as u 'n nuwe tuinier is, stel ons voor dat u dit probeer kweek."
Heirloom tamatiesoorte om te probeer plant: Cherokee pers, geel brandewyn, groen druif, Copia
Tamatie resepte om te probeer:
• Geel tamaties gevul met geroosterde wilde sampioene en parmesaankaas
• Gebraaide toebroodjies met erfstuk tomaat en mozzarella met groen erfstuk tamatie Gazpacho
• Phyllo Pizza met gerookte mozzarella en kersietamaties
5. Rissies en blaarslaai
"Dit is 'n das. Peppers is oor die algemeen redelik maklik om te verbou, net soos blaarslaai."
Erfpepervariëteite om te probeer plant: Soet sjokolade, lemoenson, Hongaarse soetwas, gumdrop
Erfslaatsoorte om te probeer plant: lollo rosso, Big Boston, Amish Deer Tongue, Cimmaron
Peperresepte om te probeer:
• Varkvleisbredie met soet en soetrissies uit die Abruzzo
• Geroosterde driekleurige rissies
• Jamaikaanse soetrissiegarnale
Slaai resepte om te probeer:
• Botter slaai, persimmon, feta, en haselneut slaai
• Rooiblaarslaai met sjalotvinaigrette
• Escarole-, vinkel- en eikeblaarslaai
Soek na erfenisvariëteite wat by u behoeftes pas
Die skoonheid van erfstukke is dat u spesifieke groente kan vind wat pas by u eie smaak, groeiende klimaat en doel. "Byna alle erfstukke is vir variëteit ontwikkel. As jy van soet tamaties hou, is daar soeter variëteite. As jy op soek is na 'n groot een, bestaan ​​dit ook." Nie alle erfstukvariëteite sal noodwendig beter smaak as byvoorbeeld 'n baster uit 'n kruidenierswinkel nie, maar soos Gettle opgemerk het, 'byvoorbeeld, kan 'n erfstuk Long Keeper-tamatie nie noodwendig beter smaak nie, maar anders as daardie supermarkbaster, die Long Keeper sal etlike maande vars bly omdat dit vir die doel ontwikkel is. '
Diversifiseer u tuin
Alhoewel dit beslis sinvol is om sade te plant wat vir u spesifieke streek of op plekke met soortgelyke groeitoestande ontwikkel is, is dit lekker om erfstukke uit ander streke en selfs ander lande te verken. Gettle moedig groeiende "variëteite aan wat u eie etniese of kulturele erfenis weerspieël, sowel as soorte wat spesifiek is vir die kookkuns wat u graag wil kook." Sommige moontlikhede sluit in die Japannese Katsura Giant Pickling-spanspek, 'n Russiese tamatie soos Black Krim, of Padrón, 'n Spaanse pepersoort.
Saadbesparing tuis is een manier waarop u die saadkoste vir die volgende plantseisoen kan bespaar, en deur dit te doen, sal u help om die erfenisvariëteite te laat voortbestaan. Vir die beginner- of gemaklike saadbesparer, beveel Gettle aan om gewone boontjies, ertjies, eiervrug, tamaties en koerwortels te verbou. "Dit is maklik omdat dit selfbestuiwing [hul blomme het stigma en helmknoppies], en dit kruis nie met ander variëteite nie."
Laat produksie ryp word
Om saad uit u erfgroente te oes en te bespaar, moet u die produkte op die plant laat ryp word. Vir baie groente en vrugte, soos rissies en spanspekke, val die punt van rypheid saam met wanneer dit gereed is om geëet te word. Weerstaan ​​die drang om af te pluk vir groente wat voor die volle volwassenheid bereik word, soos courgette en somerpampoen, en laat die groente verby groei wat volgens u die beste is voordat u die saad gaan grawe. Gettle beveel aan om 'n monster te neem om die gereedheid van die gewas te bepaal: "As die sade sag, witterig of hol is, is dit nie ryp nie. U sal langer moet wag voordat u weer probeer."
Stoor gestoorde sade reg
Sade moet droog word voordat dit op 'n koel, droë plek geberg word. Die droogproses kan twee tot drie weke duur: lê die sade in 'n enkele laag op 'n oppervlak wat baie lugsirkulasie moontlik maak. 'N Eenvoudige opstelling, soos 'n koerant of papierbord voor 'n sonnige venster, sal werk. Gebruik 'n waaier om 'n sagte briesie te skep om dinge te bespoedig. As dit droog is, bêre dit die sade in plastieksakke, glasflesse of koeverte by kamertemperatuur, of as u verkies om u sade in die yskas of vrieskas, probeer 'n lugdigte houer. As die saad goed gestoor word, sal dit goed wees vir volgende jaar se aanplantings, en selfs vir 'n paar jaar.
Candy Roaster: Noord-Georgië Squash (Cucurbita Maxima)
Hierdie moeilik-vindbare kleiner erfstukvariant van suikerbraaierpampoene kom uit Noord-Georgië en is geliefd by tuiniers vanweë sy pragtige (en heerlike) gladde oranje vleis met groen aksent. Dit is 'n jaarlikse groente wat perfek gebak, gebraai of opgeneem is in ryk, heerlike pasteie.
Saai hierdie erfpitjiesaad direk na die laaste ryp en gee hulle die ruimte om hul wingerde langer as 10 voet te laat groei. Oes as die stam ongeveer drie tot vier maande later bruin word, moet die muurbal ook hard voel.
USDA-groeisones: 3 tot 12.
Sonblootstelling: Volle son.
Grondbehoeftes: Sandig, bevrug.
Is erfpitte onwettig?
As dit by saadbesparing kom, kan dinge ingewikkeld raak. Die wettigheidskwessies met die redding van sade is meestal vir boere. Baie GMO- en bastersaad is gepatenteer. Dit beteken dat alle boere wat die saad verbou, 'n ooreenkoms moet onderteken waarin gesê word dat hulle die saad slegs vir daardie jaar sal verbou. Die volgende jaar kan hulle dieselfde sade nie red nie, maar moet dit weer koop.
In die EU is dit onwettig om enige groentekultivar wat nie in die nasionale lys is nie, te verkoop. Baie meen dit is 'n belangrike oorsaak van die verlies aan baie erfenissoorte, aangesien dit moeilik en duur is om op die lys te kom. Die VSA beskerm groeiende plante teen afdelings, steggies en sade, en wette wissel van staat tot land.
As dit by erfplante kom, kom ons 'n bietjie van 'n grys area binne. As u nie erfplante of die saad daarvan verkoop nie, is dit goed. Daarbenewens bestaan ​​daar al baie generasies sade vir generasies, wat dit 'n deel van die publieke domein maak.
Die kulturele betekenis van saadbesparing
Die wettigheid van saadbesparing vir boere en ander tuiniers lê wel jare se tradisie op. Voordat u kommersiële saad kon koop, het geslagte en tuine saad oorgedra. Dit is 'n proses wat nog steeds vereer moet word.
Toe slawe-eienaars Afrikamense op hul skepe gedwing het, het baie van die vroue sade in hul hare gevleg om te oorleef en hul kultuur te laat voortduur. Leah Penniman het in haar boek oor hierdie kulturele betekenis gepraat Boer Terwyl Swart en ek moedig u aan om dit te lees. Vir baie mense hou hul voorouers se werk en nalatenskap hul eer om hul saad te laat groei.
Die WTO reël baie reëls rondom saadbesparing, met baie boere in ontwikkelende lande wat toenemend deur die regulasies geraak word. Die beperking van mense se toegang tot sade maak die verbouing van voedsel vir baie ontoeganklik.
Namate ons bevolking groei en die biodiversiteit afneem, het ons mense nodig om meer as ooit tevore gesonde, volhoubare voedsel te kweek. Die vervanging van saad en variëteite met ander boere help ook om die biodiversiteit te verhoog. Die besparing van saad het 'n belang op kulturele en omgewingsgebied waarna gekyk moet word voordat ons aanvaar dat moderne ondernemings saadbesparing beheer.
Die Moon and Stars-waatlemoen het kenmerkende geel kolle wat hierdie variëteit sy naam gee.
Barbara H. Smith, © 2016 HGIC, Clemson-uitbreiding
'Moon & Stars' is nog 'n erfstuk van die Amish. Hierdie spanspekke van 15 tot 30 pond het soet rooi-pienk vleis. Die donkergroen skil is bedek met heldergeel kolle. Die blare van die plante word ook raakgesien.
Karen Russ, voormalige HGIC Tuinboukundige, Clemson Universiteit
David Bradshaw, PhD, Emeritus Fakulteit, Clemson Universiteit
Hierdie inligting word voorsien met die verstandhouding dat geen diskriminasie beoog word nie en dat geen handelsmerk of geregistreerde handelsmerke deur die Clemson University Cooperative Extension Service onderskryf word nie, en dat geen diskriminasie bedoel word deur die uitsluiting van produkte of vervaardigers wat nie genoem word nie. Alle aanbevelings is vir Suid-Carolina toestande en is moontlik nie op ander gebiede van toepassing nie. Gebruik slegs plaagdoders volgens die aanwysings op die etiket. Alle aanbevelings vir die gebruik van plaagdoders is slegs vir Suid-Carolina en was wettig ten tye van die publikasie, maar die status van registrasie- en gebruikspatrone is onderhewig aan verandering deur staats- en federale reguleringsagentskappe. Volg alle aanwysings, voorsorgmaatreëls en beperkings wat gelys word.