Gegrilde steak resep - Nuwe resepte - 2021
Was die vleis baie goed, deel dit indien nodig, geur dit na smaak en plaas dit op die rooster. Laat dit eweredig bruin word.
Bak die tamaties op die rooster.
Skil intussen die knoffel, gee dit met 'n bietjie olie en voeg die fyngedrukte ryp tamaties by. Homogeniseer en pas die smaak by sout.
Die steak word warm bedien, met knoffelsous. Goeie eetlus!
Barbecue steak met sampioene Portobello Resepte
voltooi die voedingsprofiel van 'n ystersteak ryk aan vitamienryke groente danksy hierdie heerlike resep vir gegrilde steak met Portobellos-sampioene.
Bereiding: 15 minute kook
4 mense Bestanddele
10 ml (2 teelepels.)
Olyfolie 2 knoffelhuisies
vier dun skywe van vier groot rooi uie versierde portobello -sampioene
aërosol gekook met olyfolie
2 ribbee -steaks (350 g of 12 oz elk)
2 ml (1/2 teelepel.) Sout
1 ml (1/4 teelepel.) Swartpeper 3 ryp tamaties
uit grasuie (of pietersielie) Instruksies
kap, verhit die rooster of rooster tot warm. Verhit die olie in 'n klein pan oor medium hitte. Voeg die knoffel en sous vir 2 minute by. Sit die olie en knoffel in 'n groot bak.
Vul uieskywe en sampioen deksels met kookspuit.
Braai uieskywe en sampioene tot goudbruin, sowat 2 minute aan elke kant. Sny die sampioene in dik skywe. Meng die sampioene en uie in die knoffelolie. Meng goed.
Sny die steaks dwars in twee gelyke dele. Verwyder die vleis met papierhanddoeke. Geur met sout en peper en bedek liggies met kookspuit.
Rasper die steaks tot goudbruin en gerooster, en die roostermerke is ongeveer 4 minute lank sigbaar. Draai die steaks om. Die rooster is beskikbaar vir 2 tot 3 minute vir medium-seldsame kook of tot die gewenste kook.
Om voor te sit, sny elke tamatie in 4 skywe. Plaas 3 snye op elk van die gaar steaks. Garneer met die sampioenmengsel. Besprinkel met grasuie of pietersielie.
Gekookte vars sampioene bevat byna drie keer hoër niasien en kalium, twee keer soveel yster en riboflavien vyftien keer 'n vergelykbare hoeveelheid bewaarde sampioene.
As u sampioene koop, kies dié met 'n gladde, droë vel, bene en geen kneusplekke nie. Koop slegs die vereiste hoeveelheid en gebruik dit binne twee dae na aankoop.
Die planeet is bedek met duisende soorte sampioene, waaronder eetbare sampioene. Baie wilde sampioene is giftig of selfs dood: as u nie 'n deskundige op die gebied is nie, is dit beter om eksotiese sampioene in 'n supermark of op 'n boeremark te kry.
Hoe om geroosterde vleis korrek te kook? Hierdie geheime moet bekend wees vir almal wat 'n lekker steak wil hê
Ons is amptelik in die braai -seisoen, so ons moet versigtig wees as ooit watter vleis ons in die winkelwa sit, hoe ons dit voorberei en hoe ons die beste smaak kan geniet. Hier is 'n paar kosbare truuks.
Die eerste stap - rypwording
Volwassenheid kan een van die geheime van 'n suksesvolle steak wees. Maar vir die perfekte beessteak moet ons ook die volgende wenke van die sjefs in ag neem: die pan of die rooster moet baie goed verhit word voordat die vleis gesit word. Om te voorkom dat die olie verbrand word, word dit aanbeveel om die vleis te smeer voordat dit in die pan gesit word. Die vleis wat gaargemaak moet word, moet gemarineer word en dan by kamertemperatuur gebring word en nie voorberei word sodra dit uit die yskas gehaal is nie. Afhangende van u voorkeure, moet die steak medium of selfs in die bloed berei word om sag en buitengewoon goed gemaak te word, en dit kan die risiko loop dat dit hard word, selfs al is dit 'n sagte vleis.
Let goed op wat u doen nadat u die vleis gaargemaak het: Beessteak moet nie bedien word sodra dit gaar is nie. Die rustyd van 'n paar minute laat die vesels ontspan en die sappe kan homogeniseer. Vir 'n besonderse gourmet -ervaring moet dit vergesel word van 'n geskikte wyn. Rooi, droë of halfdroë wyne moet nie verwaarloos word nie.
Die rooster kan met hout aangesteek word of met houtskool. Vir 'n spesiale smaak van die geregte, kan u 'n kombinasie van hout en houtskool gebruik. U kan die rooster aansteek met hardehout om die kole by te voeg. Die glans is net die regte manier vir die vleis as die kole grys word en as jy jou hand oor die rooster plaas, weerstaan ​​jy dit vir 3-4 sekondes.
Die volgorde van die voorbereiding van 'n braai is: beesvleis, vark, wors, klein, spies, en ander. Om mee te begin, kan u die vleis vir 3 minute aan elke kant, aan die warm kant van die rooster hou, en laat dit dan, afhangende van almal se voorkeure, gebraai word in die gebied met sagter glans. Om die steak nie droog te word nie, kan u elke stuk vleis met olyfolie of dierlike vet smeer. Om te kyk of die steak gereed is, kan u dit af en toe sny om vas te stel of dit behoue ​​gebly het. Moet dit egter nie te gereeld doen nie, omdat u die risiko loop om 'n droë steak te kry en nie 'n sappige biefstuk nie.
Wat pakkings betref, u kan kies tussen sampioene, paprika en paprika, eiervrug en gesnyde pampoen, ui of tamaties. En groter groente soos aartappels of mielies kan gebraai word, maar bedek met foelie. & rdquo
OP PRO TV PLUS PUTE & # 538VOLG & # 258RI SHARE & IcircN STUKKE
Die beste gebraaide steak. Ek het die geheim agtergekom!
Met die hitte heropen die braaiseisoen weer. Ek het seker 'n gunsteling resep om 'n heerlike gebraaide steak voor te berei. Maar vir die beste gegrilde steak moet jy 'n bestanddeel gebruik waaraan jy nie gedink het nie.
Die warm dae nooi u uit om so lank as moontlik in die buitelug te bly. En liefhebbers van gebraaide kos sal nie die geleentheid misloop om uitnodigende en heerlike kombinasies van geregte voor te berei nie. 'N Restaurant in Denver, VSA, gebruik al meer as 80 jaar 'n bestanddeel wat van geroosterde vleis tot die beste geroosterde vleis verander het. Dit gaan oor & # 8230 suiker.
Die warm dae nooi u uit om so lank as moontlik in die buitelug te bly. En liefhebbers van gebraaide kos sal nie die geleentheid misloop om uitnodigende en heerlike kombinasies van geregte voor te berei nie. 'N Restaurant in Denver, VSA, gebruik al meer as 80 jaar 'n bestanddeel wat van geroosterde vleis al meer as 80 jaar die beste gegrilde vleis maak. Dit gaan oor & # 8230 suiker.
2 huisies gevul met knoffel
2 pond beessteak, in stukke van 6 duim gesny
Meng alle marinadebestanddele in 'n groot mengbak en meng goed. Voeg die steak by die romp en gooi die marinade by totdat al die stukke eweredig bedek is. Bedek die pot en laat dit vir 20 minute by kamertemperatuur sit.
Haal die steak uit die marinade en droog met papierhanddoeke. Geur met varsgemaalde swartpeper en kosher sout. Kook ongeveer 3 minute aan elke kant vir medium-skaars op 'n baie warm lugrooster, voorverhit buite of op 'n braaipan binne.
Laat rus vir 5 minute voor opdiening. Maak seker dat u teen die graan sny vir die beste resultate.
Bestanddele gegrilde varkvleis steaks en gegrilde gevulde aartappels
1/2 teelepel gedroogde gemmer
1 eetlepel gerasperde bruinsuiker
80 ml. lemoensap
40 ml. ligte sojasous
30 ml. asyn
1 teelepel- 1 eetlepel chili sous
bruin spek na smaak (opsioneel)
200 gram Telemea of ​​fetakaas
soetrissies gevul met geroosterde kaas
In hierdie episode kan u kyk na:
Geroosterde gemarineerde varkvleis
Gevulde aartappels & # 8222Byron & # 8221 op die rooster
Rissies gevul met kaas, toegedraai in spek, gebraai
Vir die lys van bestanddele en hoe om voor te berei, nooi ek u uit na die fliek!
'N Laaste verduideliking: toe ek die steaks braai wat jy in die video -resep op die rooster sien, het ek gedink dit kan nie beter nie. Ek weet egter nie of jy agtergekom het dat ek meer vleis gemarineer het as wat dit na twee uur op die rooster gekom het nie. Ek braai die ander 3 snye na 18 uur se marinering en # 8211 Saint Sisoe! Vir so iets kan jy 'n man doodmaak! Ek beveel dus van harte aan dat, indien tyd dit toelaat, die marinering oornag verleng, dit is regtig die moeite werd.
Groentebroodjies toegedraai in varkhaas is 'n vinnige, gesonde en wonderlike manier om te braai.
Gegrilde hoenderborsies is ideaal, nie net vir 'n verpleegmoeder of 'n dieet nie, maar ook vir die baba, veral as u dit kook.
Beessteak in granaatappelsous is die gereg wat almal sal beïndruk, selfs u baba. Met 'n soet-suur smaak.
Hoenderbiefstuk in melk is baie sag, wat die hoendervleis 'n sagte tekstuur gee, ideaal vir 'n klein kind.
Hoenderspies met grondboontjiebotter en mangosous is ideaal vir u kind, veral as u 'n braai organiseer.
- 'n 1 kg hoender
- 1 en slegs 12 kg
- 'n teelepel suiker
- 'n peper mes punt
Sny die geskilde appels in skywe van ongeveer 3 cm dik. Jy sal ryp appels met harde vleis en sonder te veel sap gebruik, want dit is pap.
Maak die hoender goed skoon en laat dit heel, peper dit 'n bietjie, maar moenie dit sout nie. Steek 4-5 snye ongedrukte appels in die ingewande. Plaas die res van die appels in 'n pan van ongeveer 2 & 12 kg of in 'n geëmailleerde skinkbord met ongeveer dieselfde inhoud, sodat die appels in 'n laag van ongeveer 5 cm dik is. Voeg 3-4 eetlepels water by en strooi die appels met suiker. Plaas die hoender met die bors bo -op die appels en smeer dit met al die gesmelte botter of olie.
Sit die pan / skinkbord in die oond wat goed opgewarm is en laat dit vir ongeveer 15-20 minute totdat die hoender effens bruin is. Haal daarna die skinkbord uit die oond, besprinkel die hoender met sout, kantel die skinkbord en strooi die gevormde sous, beide die hoender en die appels. Sit die skinkbord terug in die oond, maar verminder die hitte tot medium of klein. Elke 15 minute draai jy die hoender om en strooi dit met sous en appels. Meng glad nie die appels nie, want dit is pap. As die appels nie genoeg sap gelaat het nie en die sous te veel gedaal het, voeg 'n eetlepel water by sodat dit nie brand nie.
Probeer die hoender na ongeveer 'n uur met 'n vurk, en as dit maklik in die bors kom, beteken dit dat dit gereed is.
Omdat die hoender met vet en appelsous besprinkel is, sal dit 'n baie goeie smaak kry en dit sal mooi bruin word.
Hierdie hoender word slegs saam met die appelversiering bedien.
Vir een persoon benodig u 400 g appels, want dit verminder baie tydens die voorbereiding.
As jy 'n skinkbord gebruik, maak seker dat dit geëmailleerd is, anders smaak die steak soos metaal.
Video: Kombuis - Sjef Suzanne Crozier - Geroosterde Kersfees-biefstuk - 18 Nov 2019 (November 2021).