Sampioen pette, foto en beskrywing, hoe om eetbare sampioen doppe te kook * Ander
Die dop is ringvormig (Cortinarius caperatus) - 'n eetbare sampioen, algemeen bekend onder die name hoender, turk, witmoer. In smaak is dit naby champignons. In die artikel kan u lees hoe die vrugliggaam lyk en waar om dit te soek, hoe om dit te verwerk en te kook, watter gereg u geliefdes kan verras, en ook watter positiewe eienskappe die beskrywe sampioen het.
Die naam self dui die uiterlike kenmerke van die bogenoemde sampioen aan - 'n hoed soortgelyk aan 'n dop, 'n ring is op die been hierbo.
Gedetailleerde beskrywing van hierdie tipe:
Hoed van 'n jong instansie Hemisferiese, ongelyke rande word na binne gebuig. Die deursnee is binne 5–15 cm. Kleur van die oppervlak: van bruingeel tot koring. Voue is aanwesig, vesels word gevoel. Aan die rande - vaal strepe.
Volwasse sampioenhoed Kegelvormig, verdik.
Been van 'n jong monster Silindries met verlenging aan die basis. Hoogte - tot 12 cm. Op 'n snit - 1-3 cm is die struktuur veselagtig, dig (bevat nie holtes nie). Dit word 'n halfuur na versameling geel. Onder die hoed is bedek met liggeel skubbe, omring deur 'n wit wikkelring.
Volwasse sampioenbeen Ring van geel skakerings. Die pulp is taai.
geskille Klein, amandelvormig. Van geeloranje tot bruin.Die plate vasheg aan die geel been, bruin soos hulle volwasse word.
Die hoender groei van Julie tot September (maksimum is middel Oktober). Hy verkies klam, suur, veenagtige grond. Dit groei in die bos tussen mosse, in gemengde woude, wat in bergreekse voorkom. Tree in simbiotiese verhoudings met dwergberk-, beuk-, eikebome-, bosbessiebosse.
Die swam het gevaarlike eweknieë, pers spinnerak, giftige vliegvlieg (sommige variëteite).
Die ringvormige dop is 'n universele grondstof vir kulinêre kundiges, aangesien die sampioen baie lekker is in sop, bykos en bewaring. Verloor nie smaak nie, aroma in droë en bevrore toestande. Dit is streng verbode om hoenders wat van snelweë of industriële fasiliteite afgehaal word, te gebruik, aangesien die pulp van sulke vrugliggame 'n hoë konsentrasie swaarmetale het.
Witbosmos bevat koolhidrate, magnesium, kalsium, kalium, selen, polisakkariede, lipiede (vetsure), aminosure, 'n stel vitamiene (C, B, B6, B12, E, D, D2, D7, K1, tiamine, riboflavin , foliensuur).
Die voordele van die dop vir die menslike liggaam:
beïnvloed die kardiovaskulêre stelsel positief;
verbeter die limfuitvloei;
het 'n uitgesproke diuretikum, choleretiese werking, word gebruik om die vorming van stagnasie van gal en nierstene te voorkom;
Die sampioen word as ongeskik beskou as dit ooglopende skade of swart vlekke op 'n hoed, wurmgate, opgedoen het. Die belangrikste waardes is die hoede wat nog nie oopgemaak is nie. Die bene van volwasse sampioene word nie vir kook gebruik nie. Die doppe moet onmiddellik na versameling gebruik word. As dit nodig is om die sampioene 'n rukkie in 'n onverwerkte vorm uit te stel, word dit aanbeveel om die sampioene in nat papierhanddoeke toe te draai.
Het jy geweet? As u 2-3 keer per week 'n petvormige ring gebruik, verbeter die geheue, word breinfunksie geaktiveer.
Die smaak word merkbaar verminder met 'n langdurige hittebehandeling, so die tender henne moet bygevoeg word tydens die finale kookstadium. As dit met ander soorte sampioene gemeng word, sal die smaak en aroma van die gereg toeneem.
'N Eenvoudige maar interessante resep met pette.
wit rys (gekook)
Kook rys, spoel.
Voeg rys by die gekapte sout hoender.
Giet olie in en geur met speserye na smaak.
Haal die kern van die tamaties uit en vul die groente met die rys-sampioenmengsel.
Rasper kaas, sprinkel tamaties bo-oor.
Plaas tamaties so styf moontlik in die bak.
Bak vir 20-30 minute 'n versnapering in die oond by + 200 ° C.
In Europese lande is pette 'n heerlike soort sampioen, maar ons gee ongelukkig nie genoeg aandag daaraan nie.Met inagneming van die voordelige eienskappe, voedingswaarde en veelsydigheid in die bereiding, is dit so ver moontlik nodig om henne in u dieet in te sluit.