Verhit die olie in 'n groot kastrol en roer die fyngedrukte knoffel, ui en vars brandrissie by en kook dit vir 'n paar minute sag. Voeg die kerrieblare en borrie by en kook vir 'n minuut.
Roer dit alles terwyl dit gekook word, verlaag die hitte tot laag en kook vir nog 5 minute of totdat die pampoen sag is.