Resep Varknek gegeur in bier, met suurkool - Die nuutste resepte - 2022
Varknek gegeur in bier, met suurkool
ongeveer 500 g varknek
olie vir verharding
RESEP VOORBEREIDING Varknek gegeur in bier, met suurkool:
Ek het die heuning met die mosterd gemeng en die stukkies vleis gesmeer. Ek het gedroogde basiliekruid, tiemie, peper en olyfolie oor die vleis gevoeg. Ek het die vleis gemeng en die vleis in 'n yena -bak gesit. Ek het die gekapte knoffelhuisies bygevoeg en die bier gegooi. Ek bedek die bak met kleefplastiek en sit dit vir 30 minute op die regte hitte. Ek het die foelie verwyder en nog 1 uur gelos.
Ek bedien dit met die nuwe kwaliteit kool.
Bestanddele Ciolan varkvleis met gebakte bier:
1 (of afhangend van hoe groot u eetlus is en hoeveel eters u verwag, meer) varktjops
sout, peper, komyn, 2-3 knoffelhuisies
1 & # 8211 2 bottels bier (relatief tot die aantal bier)
Voorbereiding & # 8211 voorbereiding ciolan
1. Begin die oond en stel dit op 220 ° C. Sit 'n groot pot water op die vuur. Bring water tot kookpunt en voeg die ciolan (ciolanele) by. Laat hulle 'n uur lank kook, waartydens hulle nie binne -in kook nie, maar dit sal help om 'n dunner muis aan die einde te hê. Haal die ciolaan na 'n uur uit die water en laat afkoel.
2. Ons sny die ciolan op die muis, nie dieper as dit nie. U kan kruis- en dwars- of parallelle kerwe groei, soos u wil. As u dit nie sny nie, is dit baie waarskynlik dat die muis van HIERDIE varkhak met bier in alle dele sal kraak terwyl dit in die oond kook.
3. Om hierdie varkvleis met bier te geur, gebruik ons ​​'n mengsel van speserye waarvoor sout, knoffel, peper en komyn in die blender gesit word. Vryf die ciolan goed oor die hele oppervlak met hierdie mengsel.
Berei ciolan en bak in die oond
4. Plaas die varkvleis op die rooster van die voorverhitte oond teen 220 grade, met 'n skinkbord daaronder. Die oondtemperatuur word 20 minute op 220 grade gelaat, dan tot 180 grade verlaag. Vir 'n varkhaas met bier van 1,5-2 kg word 2-2 ¼ ure baktyd in ag geneem.
Gedurende die voorbereiding, strooi die ciolan met die sous in die skinkbord en giet bier daaroor. Ek het hierdie verskeidenheid gebruik uit die onderstaande foto. Die vervaardigers beweer dat dit waarskynlik die beste bier ter wêreld sou wees en ek het nog 'n bietjie geproe, net om 'n mening te vorm. Hm, ek kan dit net nie glo nie!
Dit maak natuurlik nie saak wat die bierassortiment is nie, of dit nou die een is wat u byderhand het of die een wat u die meeste hou! Dit is belangrik om nie te vergeet dat u die ciolan elke 15-20 minute oorvloedig met bier kan besprinkel en, af en toe, met die sous wat in die skinkbord opgebou word.
Bedien varkvleis met bier
As hierdie varkhak met gebakte bier gereed is, kom die vleis maklik van die been af, dit is sag, syagtig en sag. Ek bedien dit met gebakte aartappels, verryk met 'n jogurtsous met knoffel en groente en suurkool.
Die nuwe kool word fyngekap en geur met growwe sout.
In hierdie resep, vir 'n spesiale smaak van suurkool, het ek gebakte paprika gebruik, van die wat in die herfs voorberei is, in die vrieskas gebêre.
Die huisvrou se geheim! Die paprika wat gebruik word, ontdooi nie voordat die resep voorberei word nie.
Sny die groen dille fyn.
Kool gegeur met ciolan
Kool gegeur met ciolan van: kool, ui, olie, bier, ciolan, mosterd, peper.
200 g pittige mosterd
300 ml drank
Smeer die varkvleis op die hele oppervlak met mosterd en plaas dit in 'n hoë bak. Giet 300 ml bier en sit in die warm oond vir ongeveer 50 minute.
Kap intussen die kool. Verhit die olie in 'n kastrol en braai die gekapte ui. Sodra dit goudbruin is, voeg die kool by en kook saam.
Giet 200 ml bier en laat dit 30 minute lank kook met peperkorrels en lourierblare.
Die gereg word op 'n bord bedien met kool as bed en bo -op die steel.
Dit gesê, ek dink ons ​​kan aan die werk gaan, dit wil sê, braai 'n geroosterde varknek.
Sarmale in suurkoolblare saam met vleis
Hoe goed, sonder ons vakansie, baie vol! My resep is byna dieselfde; ek voeg net tamatiesap by dié met vars kool.
valentina ionita (Chef de cuisine), 28 Januarie 2010
valentina ionita (Chef de cuisine), 19 Augustus 2009
Jou sarmalute lyk pragtig. Ek berei ook die suurkool voor. Ek voeg gekapte dille, gemaalde peper, gemaalde peper, gemaalde tiemie by die samestelling, en as ek kook, voeg ek peperkorrels, koljanderboontjies, lourierblare, tamatieblokkies (ek sit tamaties in die vrieskas) en 'n takkie tiemie en basiliekruid by. Ek gebruik eerder al die rou bestanddele, ek kook niks.
Monika K (Chef de cuisine), 18 April 2009
Ek het nooit enibahar in sarmale gesit nie, maar ek het heel peperkorrels en lourierblare in die laag gekapte kool gesit. Ek voeg nie dille by suurkool in ingelegde (suur) blare nie, net dié in soetkool of aan wingerdblare.
burdulea maria elena (Chef de cuisine), 17 April 2009
Ek gebruik ook nie lourier of speserye nie, maar ek is in die versoeking om dit te probeer.
Sidy (sjef), 17 April 2009
Ek het nog nooit probeer om lourierblare en enibahar in sarmale te sit nie. Hoe sal hulle wees? Ek bedien dit met suurroom bo -op.
Bestanddele Varksteak met kool sterf:
varkvleis, verkieslik 'n lekker stuk nek, ongeveer 1,5 kg, maar dit word ook gekap, been, sit ek in elk geval, benewens die nek, en 'n stuk bors (ribbes) met been
1-2 liter kool sterf aangenaam en nie te sout nie
knoffel & # 8211 Ek het 3-4 hondjies gebruik, maar dit kan selfs meer wees
1 eetlepel naeltjiepunt
Voorbereiding Varksteak met koolmeul:
Sit die vleis in 'n kastrol:
Giet die koolmeule daaroor, net genoeg om dit te bedek:
Sit die deksel op die pot en bring tot kookpunt. Kook 25-30 minute, verwyder dan die vleis en laat effens afkoel:
Nadat die vleis so afgekoel het dat daar op geloop kan word, word dit ontvet deur die vet van die oppervlak wat deurskynend geword het, af te sny en dan word die naeltjies in die vleis vasgesteek:
Geur die vleis aan alle kante met peper en paprika, plaas in 'n diep pan, besprinkel met gekapte knoffel, gooi 'n groot hoeveelheid koolmeul waarin hy die vleis kook, sonder om dit te bedek (ek gooi die hele hoeveelheid 2 liter dies, maar hang ook af van die grootte van die skinkbord):
Bedek die skinkbord goed met aluminiumfoelie:
Sit die steak in die voorverhitte oond op 210 grade, vir 'n uur, waartydens dit glad nie na die skinkbord gaan nie. Na hierdie tyd word die foelie verwyder:
Plaas die steak weer in die oond tot mooi bruin (draai bruin aan alle kante):
Sny in skywe en bedien met jou gunsteling garnering (in my geval was dit roosmaryn -aartappels) en 'n slaai of piekels:
Dit is ongelooflik sag, dit smelt maklik en implodeer in die mond, en wat kan ek sê oor die geur, dit dryf u na 'n nuwe dimensie van kookkuns? Dit is net so goed koud, as dit baie lekker gesny kan word, in dun skywe, wat maklik die plek van wors in 'n toebroodjie kan inneem.
Hierdie gereg is deel van die kategorie "beste groente is vark". Ek weet nie of ek nog iets moet sê nie ... behalwe dat die kombinasie van vark gekook in bier en boerenkool baie goed is.
Vir die voorbereiding van hierdie goedheid is ek geïnspireer deur Cristina
Jy moes baie goed gewees het!
dit hang af van my man se smaak: D
Dit lyk smaaklik. Ek dink dit is 'n bederf.
Hoe goed moet dit nie wees nie, Simo, ek neem 'n porsie van jou vir middagete! Pupioci
van van. kranksinnig goed! :)) :)) Ek soen jou en wens jou 'n mooi dag soos jy toe)
Wee my vir wat u hier gedoen het. vriendelikheid, nie 'n ander nie. yammy
hoe mis ek so 'n resep, stadig en hartstogtelik gaar, met heerlike bestanddele, sonder om altyd soos ek op dreef te wees!
Ek wil kool hê, ek hou baie daarvan. Soene!
Dit was my oupa se vb. ) Ek dink jou steak was 'n plesier !!
Wat 'n lus vir kool. Dit lyk regtig goed!
@Fancy, baie geluk !! Baie soene
@Ancuta, ek wag saam met my man aan tafel. Ek sal iets anders vind wat u kan behaag! :) Baie soene
@Buburuza, die kombinasie is absoluut heerlik! Soen
@Poliana, ek hoop jy het met plesier bedien :) Pup
@Laura, dankie! Soen my ook!
@Cristina, dankie vir die kompliment en die resep! Baie soene
@Alice, dankie :)) Soene
@Adnia, ek het dieselfde probleem .. selde het ek genoeg tyd om te kook. Baie soene
@Mihaela, net vir jou kool !! Soen
@Adina, dankie! Baie soene
@Rocsy, dankie! Baie soene
Deur die gebruik van manlike verbetering is dit wonderbaarlik,
was maklik bewus van autofellatio en dat dit selfs sy plek het
in antidiluviaanse Egiptiese georganiseerde godsdiens en mitologie.
Verskeie antieke stamme het dit getoon tot die afstand en die grootheid van menslike privaat persone.
Hier is die antwoorde op die is ondergeskik sommige van die voortsetting en ook cinch wat verband hou met die fallus.
'N MAALTYD by BERLYN: steak met gekruide ui en spaetzli, slaai met gepekelde paprika's, Eisbein & # 8211 varkknieë gekook in koolsap, heuningbier, ens.
'N Ete in Berlyn moet beslis die spesialiteit van die stad bevat, 'n groot porsie Eisbein, dws varkknieë wat in koolsap gekook is, met muise! Maar hierdie keer, hoewel ek my pers -kollegas na die beroemde restaurant Mommseneck (& ​​# 8230 of & # 8220House of 100 Beers & # 8221) geneem het, het ek hulle Eisbein laat proe, en ek fokus op 'n beesvleisstyl steak, helaas, Stuttgart! As dit verraad is, laat dit 'n steak wees met 'n hopie geharde uie en die pasta genaamd spaetzli! Op hierdie manier is dit na my gebring uit die huis en die piekel met u piekels!
Soos gewoonlik is dit by Mommseneck moeilik om bier te kies: daar is eenvoudig te veel opsies! U kan baie plaaslike biersoorte probeer, maar ook baie sterk Franse bier, soos Belzebuth of Satan. Die lys bevat ook bier uit Sri Lanka, Argentinië (Quilmes). Japan (Asahi), Ghana (Dju Dju Mango, Mongozo Cocos), Belgiese vrugtebier (van kersies tot granate) s.a.m.d. Uiteindelik het ek besluit om die Duitse spesie en die geharde ui te verraai, en implisiet versoet, het ek 'n Belgiese bier saamgestel op basis van heuning en # 8211 Barbar Honig, redelik sterk (8% alkohol).
Nou, toe die gastronomiese betowering bedaar het, haas ek my om die bus te haal vir IFA 2011, waar ek, soos elke jaar, deur Philips uitgenooi word! Kom ons kyk na die nuutste innovasies in gesofistikeerde TV's, hoëprestasie-klanktoerusting en alles wat tuisvermaak, toestelle vir liggaamsonderhoud en lewenstyl beteken, sonder om die fassinerende tegnologiese ontwikkelinge van kombuistoestelle weg te laat.
My ouma oefen nog steeds die ketel / fles varkstelsel. Weet. 'n groot plesier. Om nie te bederf gedurende die somer nie, sit my ma die vleis in sakke, in die vrieskas. En so vind ek in die middel van die somer / herfs 'n sak gerookte vleis. En soos 'n boerenkool beplan is, het ons die twee gekombineer en al ons drange versoen.
ongeveer 10-12 stukke gerookte vleis
Ek het die fyngekapte ui gaargemaak.
Daar kom 'n lekkerny wat ek bedien het met paprika en polenta (ek het nie foto's van polenta nie, want dit was nog op die vuur, en toe het ek nie tyd gehad om te pose nie: P)
Gebakte varkbors met nuwe aartappels
Bestanddele: 4 stukke dik snye (ongeveer 1 vinger) varkbors, 2 wortels, 1 knoffelhuisie, 1 ui, 1 koppie water, 8 nuwe aartappels (groter), sout en peper, 1 teelepel kruie de provence (jy kan dit in die supermark vind).
Die varkbors word gewas. Wortels word skoongemaak, gewas en in skywe gesny. Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Skil die ui.
Plaas die gesnyde wortels, heel aartappels, heel uie in 'n skinkbord en plaas die varkborsstukke bo -op. Giet die koppie water. Geur met kruie