Artisjokke is ook op ons oeslysie. Van die plante is reeds so 3 – 4 jaar oud, maar hulle begin gewoonlik in hul tweede jaar al te dra en jy kan 'n oes verwag net na die lente. Hou die artisjok stewig bo vas en sny dan 'n klein bietjie ondertoe op die stingel met 'n skerp mes of snoeiskêr af. Die artisjokke is reg vir oes as hulle sowat 10 cm in deursnee is en gesonde plante sal tot vyf blomme gelyk dra.
Ons maak “voëlverskrikkers” uit blink foeliebakkies om voëls weg te hou van die vrugtebome af. Die blink van die bakkie en die geritsel daarvan teen die blare skrif die geveerdes af.