Plaaskombuis 2: ’n Span wat saamstaan | Landbou
Landbou / Leefstyl / Resepte / Plaaskombuis 2: ’n Span wat saamstaan
Plaaskombuis 2: ’n Span wat saamstaan
Die Plaaskombuis-span kuier diè week by Margery en Japie van Reenen by Harrismith. Kyk op Woensdae om 18:30 op Via (kanaal 147 op DStv).
Japie en Margery van Reenen glo aan uithou en vorentoe kyk. Daarvan getuig hul lewe en die plaasbakkery en koffiewinkel by Harrismith wat hulle ondanks groot uitdagings op die been gebring het.
2 wortels, geskraap en gerasper
125 g (halwe pakkie) sampioene, gesnipper
1 hoenderaftrekselblokkie, fyn gekrummel
60 ml Spur Grill Basting
60 ml Spur Hickory Basting
1 pak (500 g) lasagnevelle
Vir die vleissous:
Braai die ui, wortels en knoffel in die botter (of margarien) tot sag. Voeg die sampioene by en braai tot gaar. Voeg die maalvleis by en braai tot gaar. Voeg die aftrekselblokkie, blatjang, twee soorte braaisous en tamatiepuree by. Geur na smaak met sout en peper en verhit tot kookpunt.
Laat prut die sous tot geurig en gaar, maar nog lekker souserig. Maak intussen ’n witsous met die botter (of margarien), koekmeel en melk. Geur na smaak met sout en peper. Verwyder van die hitte en roer die 125 ml gerasperde kaas by.
Voorverhit die oond tot 180°C. Skep ’n groot lepel van die vleissous in ’n oondbak en versprei egalig. Pak ’n laag lasagnevelle bo-op en skep dan weer ’n lagie vleissous, gevolg deur ’n lagie witsous en ’n klein bietjie gerasperde kaas. Dan weer ’n laag lasagnevelle, vleissous, witsous en ’n lagie kaas. Herhaal die lae en eindig met ’n laag witsous en die orige gerasperde kaas bo-op. Laat staan die lasagne vir ’n rukkie voor jy dit in die oond sit. Bak vir ongeveer 30 minute tot goudbruin en deurgaar. Lewer 6 porsies.
Voorverhit die oond tot 180°C en smeer ’n oondbak (of 6-8 individuele bakkies) met botter of spuit met kleefwerende kossproei. Klits die eiers en suiker goed saam tot lig en dik. Voeg die asyn en appelkooskonfyt by, meng deur en voeg daarna die koekmeel, bakpoeier en sout by. Los die koeksoda in die melk op en voeg die took by.
Klits tot ’n gladde beslag. Giet die beslag in die voorbereide oondbak (of bakkies) en bak vir ongeveer 30 minute (’n bietjie korter vir individuele poedings) tot deurgaar. Verhit intussen al die bestanddele vir die stroop saam tot kookpunt. Giet die kokende stroop oor die poeding(s) sodra dit uit die oond kom. Sit warm voor met vla en roomys. Lewer 6-8 porsies.
Daar is min dinge wat so lekker smaak saam met ’n pot stomende sop as warm, va[…]
Cora-mart se lamskenkelsop
Hier is nog ’n uitreksel uit die nuutste Landbou Boerekos.