Kookkuns: Outydse doekpoeding
Sif meelblom, naeltjies, gemmer, kaneel en sout saam.
Klop suiker en botter tot room. Voeg dan eiers een vir een by en klop goed.
Voeg vrugte en droë bestanddele by bottermengsel en meng beurtelings met melk en water.
Voeg brandewyn by mengsel en roer goed.
Maak groot 'n doek klam en bestrooi met meelblom.
Skep die mengsel daarop in die middel, laat bietjie ruimte toe vir rys, en bind goed vas.
Sit 'n ou piering in kastrol met kokende water en sit poeding in. Kook vir ongeveer 4 uur. Kyk dat water nie droog kook nie. Voeg kookwater by indien benodig.
Bedien met brandewynsous.
2 stukke gemmer -vars - gekneus
Syg deur en gooi water terug in die kastrol. Meng suiker, mielieblom en sout en voeg bietjie warm gegeurde water by en meng tot glad. Gooi die mensel by gegeurde water en kook dan alles saam tot sous dik en gaar is. Dit neem ongeveer 3 minute. Voeg brandewyn by net voor opdiening.
op 11/18/2008 11:13:00 am
Anonymous 7/8/12 16:39
what in the place of 'brandewyn'?
Anonymous 14/8/12 10:24
Whiskey if you want to use alcohol. If not then a fruit juice, such as apple, apricot, peach or grape juice. You can also use flavoured extracts. I will use apricot juice.