4 esdoornstroopgeregte wat elke nuwe Engelse weet - Nuwe resepte - 2021
As jy nog nooit was nie New England, vertrou ons, daar is letterlik esdoringstroop oral. Dit kook van die grond af, dit kom uit elke kraan, en dit reën uit die lug en maak die paaie glad. Goed, miskien is dit 'n bietjie oordrewe, maar met byna drie miljoen liter van die taai goed wat elke jaar in die noordooste vervaardig word (41 persent van Vermont alleen), is dit geen geheim dat die gebruik van esdoringstroop 'n lewenswyse in New England is nie .
Dit beteken egter nie net dat pannekoek, wafels en Franse roosterbrood by elke maaltyd bedien word nie, aangesien die inwoners 'n eindelose hoeveelheid slim maniere gevind het om stroop in 'n verskeidenheid kosse te werk. As u in New England woon, behoort nie een van hierdie geregte 'n verrassing te wees nie, maar vir buitestaanders, berei u voor om opgevoed te word.
Om veilig te wees, wil u miskien u boontjie -stewels aantrek en u R's nou laat val.
Gebakte bone bevat gewoonlik vyf bestanddele: bone, melasse, bruinsuiker, sout en gedroogde mosterd. Gewoonlik word spek bygevoeg, en dikwels ook esdoornstroop. As 'n maklike reël, verdeel die melasse gedeelte eweredig tussen die esdoringstroop en melasse, en u moet 'n heerlike weergawe van 'n Boston -stapelvoedsel, wat perfek pas by die volgende kos ...
Bruinbrood is in wese 'n naam vir brood wat groot hoeveelhede volgraanblom bevat, gewoonlik koring, wat donkerkleurige bestanddele soos melasse as versoeters gebruik. In New England word esdoornstroop dikwels in plaas daarvan gebruik, en die meel kan 'n mengsel van mieliemeel, rog, volgraan en/of grahammeel wees. 'Boston -bruinbrood' of 'New England bruinbrood'Die brood is soms silindries, aangesien dit gewild is om die brood in blikkies koffieblikke te stoom.
Ja, dieselfde druiwepitte wat uit 'n graankos kom, kan gebruik word om 'n lekker poeding ook. Alhoewel dit nie esteties aangenaam is nie, bevat die heeldagse lekkerny 'n kors gemaak van met melk geweekte druiwe-neute, bedek met 'n dik laag romerige vla. Die idee klink aanvanklik vreemd, maar druiwe-neute is so gewild in New England dat jy dit dikwels in brood vind en selfs bo-op roomys besprinkel!
Met 'n krummelrige, maar romerige tekstuur, word hierdie nagereg-stapelvoedsel elke jaar moeiliker om op die esdoornseisoen te wag. Wat voorbereiding betref, is die lekkergoed word gemaak deur maple sap verder as die stroopstadium te verhit totdat dit kristallyn word, wanneer dit geklits en in dekoratiewe vorms gegooi word om te verhard en uiteindelik geniet kan word.
Hierdie bruin stroop kom uit die sap van die esdoorn. Die grootste produsent ter wêreld is Kanada, maar hierdie versoeter is wêreldwyd gewild.
Daar is twee grade esdoringstroop. Graad A kan ligte amber, medium amber of donker amber wees, terwyl graad B baie donker en dik is.
Daar is twee stappe in die produksie van esdoornstroop, wat eers verkry kan word deur direk uit die boom deur 'n gat in 'n emmer te gooi. Hierdie sap word dan gekook totdat die water verdamp, wat 'n dik stroop tot gevolg het.
As u esdoringstroop koop, moet u versigtig wees met die bestanddele, want sommige bestaan ​​meestal uit verfynde suiker of hoë-fruktose mieliesiroop in plaas van esdoorn.
Wees versigtig met die bestanddele as u esdoringstroop koop, want sommige bestaan ​​meestal uit verfynde suiker of hoë-fruktose mieliesiroop in plaas van esdoorn.