Kook spek op 'n groot pannetjie op medium hitte en draai halfpad deur, tot bruin en bros, 8-10 minute.
Gebruik intussen 'n snyer om 'n sirkel in die middel van elke stuk brood uit te slaan (spaar nou, of later).
Dra spek na 'n snybord oor; sny die helfte in die kruis. Giet die helfte van die spekdruppels versigtig in 'n klein bakkie. Plaas 2 snye brood in die kastrol en kook oor medium-hoog tot die onderkant goudbruin is, ongeveer 3 minute.
Kraak 'n eier in elke gaatjie brood (sommige van die wit kan bo-op die brood swembad). Geur eiers met sout en peper en kook tot ongeveer 2 minute tot onderkant gesit is. Gebruik 'n dun spatel ('n visspatel werk die beste) en draai beide stukke brood versigtig om die tweede kant kort-kort te kook (dit help om die wittes in te stel, maar die eiergeel moet nog loop) ongeveer 1 minuut. Voeg 1 eetlepel by. botter by die skilletjie en draai die skilletjie om te versprei, wat sommige aanmoedig om onder te kom. Draai die brood weer versigtig. Bly die een sny met die helfte van die kaas. Verwyder die pan van die hitte en laat dit ongeveer 1 minuut sit om kaas sag te maak. Sit die helfte van die spek en 'n bietjie warm sous bo-oor. Maak toebroodjie toe en sit dit oor na 'n bord. Herhaal die proses met die oorblywende spekdroppies, brood, eiers, botter, spek, kaas en meer warm sous om nog 'n toebroodjie te maak.
Kalorieë (kcal) 770 Vet (g) 48 Versadigde vette (g) 23 Cholesterol (mg) 475 Koolhidrate (g) 50 Dieetvesel (g) 2 Totaal suikers (g) 1 Proteïen (g) 39 Natrium (mg) 1520
Eier-in-'n-gat. Geroosterde kaas. Met Bacon.
Resensies AfdelingI hou baie van die eenvoud van hierdie toebroodjie. Ek hou ook daarvan om vinnig groenjies soos komatsuna of spinasie vinnig te kook, sodat ek ook kan byvoeg.