Hoe om blaardeeg te maak - Maklik - Resepte - 2021
die blaardeeg Dit is 'n soort deeg wat gekenmerk word deur gelamineerde voorkoms en knapperige tekstuur. Dit word gebruik om 'n groot verskeidenheid voorgeregte en nageregte voor te berei, veral met meringue. Die voorbereiding daarvan is ietwat uitgebreid en verg baie geduld, want om die perfekte blaardeeg te kry, moet ons die deeg verskeie draaie gee. Dit word voorberei met meel, vet, water en sout, bestanddele is baie maklik om te vind en aan te skaf. As u dit oorweeg om 'n oorspronklike nagereg te maak en u eie deeg wil voorberei, moet u hierdie artikel waarin ons u vertel, misloop hoe om blaardeeg te maak.
Miskien sal u ook belangstel: Hoe om appels met blaardeeg te maak Stappe om te volg om hierdie resep te maak: 1
Om die blaardeeg te maak, moet u die hele voorheen gesifte meel in 'n bak en maak 'n gat in die middel. Dan smelt ons die 60 g van in 'n aparte bak botter in die mikrogolfoond en giet dit in die gat wat ons in die meel gemaak het. Ons stel ook voor water en sout. Haal die res van die botter uit die yskas sodat dit 'n omgewingstemperatuur verkry.
Nou moet ons begin meng die bestanddele met die meel van buite in. U kan dit met behulp van 'n spatel begin doen en u hande gebruik wanneer die deeg konsekwent raak. Dit is nie nodig dat u die deeg te veel werk nie, aangesien die blaardeeg nie gekenmerk word deur 'n gladde tekstuur nie. As u dit het, maak 'n bal.
Nou moet jy trek 'n kruisie op die bal met behulp van 'n mes en sit dit vir 'n uur in die yskas. Verwyder dit na verloop van tyd, strooi 'n bietjie meel oor die area waar u die blaardeeg wil werk en plaas die bal. Smeer die deeg met 'n rol wat volg op die kruisvorm wat u geteken het.
Dit is baie belangrik dat as u die bal uitsteek, u a meer massa in die middel. Dus, die punte van die kruis is dunner en in die middel soos 'n deeg. U moet nou die oorblywende botter in blokvorm in die middel van die kruis plaas. As dit nie hierdie vorm het nie, moet u dit aan uself gee.
Nou moet jy bedek die botter met die punte van die kruis, plaas die een bo die ander. U moet dit doen sodat die blok heeltemal deur die deeg bedek is, asof dit 'n pakkie is. As u dit het, verwyder die oortollige meel as daar een is, en neem die strooi met die rolpenseel verskeie stroke op die vierkant om die botter te versag.
As u dink dat dit voldoende gewerk is, moet u ophou slaan en smeer die deeg met die rol, altyd in dieselfde rigting en vinnig. Die resultaat moet 'n nie baie dun reghoek wees nie. Dit is nou tyd om die eerste rondtes te doen. Verdeel dit in drie dele, neem die onderpunt en neem dit tot 'n bietjie meer as die helfte, sodat die boonste punt daaroor kan beweeg. Kyk na die prent.
Draai die reghoek na regs en herhaal die vorige stap. U sal dus twee rondtes gedoen het. Voer die deeg in in die yskas vir 20-30 minute. Na die tyd moet u die deeg weer met die rol verleng en nog twee draaie maak, dit wil sê, stap 6 twee keer herhaal. Bêre weer die reghoek in die yskas vir nog 20 minute en doen weer hierdie proses. Jy moet doen ses rondtes in totaal om die blaardeeg te laat rol wanneer dit gebak word.
Nou kan u die blaardeeg huis met die roller en maak die resep waarvan u die beste hou. Sny die stukke net soos u wil en plaas dit in die oond, voorverhit tot 220 ° C, verlaag die temperatuur tot 200 ° C, strooi 'n bietjie glas suiker, verf dit met 'n bietjie geklitste eier en bak tot goudbruin. As u van tuisgemaakte deeg wil hou, moet u ons artikels oor pizzadeeg en gebreekte deeg nie misloop nie.
As u meer artikels wil lees wat soortgelyk is aan Hoe om blaardeeg te maak, beveel ons aan dat u ons kategorie Resepte betree.