Jeff Mauro se 9 gunsteling toebroodjies - Nuwe resepte
Jeff Mauro se 9 gunsteling toebroodjies
Die gasheer van Food Network se '$ 24 in 24' en 'Sandwich King' deel sy gunsteling toebroodjies
Die Sandwich King, Jeff Mauro, deel sy 9 gunsteling toebroodjies en waar om dit te kry.
Dit kan 'n uitdaging wees om die perfekte toebroodjie te vind wat nie net goedkoop nie, maar ook lekker is. Jeff Mauro, gasheer van die nuwe Food Network -reeks $ 24 in 24 en Sandwich King, deel sy gunsteling toebroodjies regoor die VSA
Sien die gunsteling skyfievertoning van Jeff Mauro se gunsteling toebroodjies
Wenner van die sewende seisoen van Food Network Star en gasheer van Sandwich King, Mauro is terug met $ 24 in 24, 'n nuwe reeks van 'n halfuur waarin hy elke week na 'n nuwe omgewing reis met 'n begroting van slegs $ 24 om die lekkerste ontbyt, middagete en aandete te vind in stede soos Boston, Chicago, Cleveland, Los Angeles, Minneapolis, New York , en Philadelphia. Baie van hierdie etes was toebroodjies.
Sien Jeff Mauro se gunsteling goedkoop eetplekke
'U kan van elke maaltyd 'n toebroodjie maak, en van elke toebroodjie 'n maaltyd,' sê Mauro.
Van 'n Kubaanse ontbytbroodjie by Porto se bakkery in Los Angeles na 'n Italiaanse beesbroodjie -aandete by Scatchell's Beef & Pizza in Chicago het Mauro daarin geslaag om gedurende die eerste seisoen van $ 24 in 24 fantastiese tariewe in elke stad te vind.
Met al sy ervaring om onderweg te eet, deel Mauro sy gunsteling toebroodjies in die VSA met The Daily Meal
Die voedselnetwerkster Jeff Mauro verloor byna 50 pond tydens sy reis om gewig te verloor
Die Sandwich King gasheer aka Jeff Mauro het 'n belangrike televisiepersoonlikheid op die Food Network geword nadat hy seisoen 7 gewen het Food Network Star. Sedertdien het hy die reeks wat deur Emmy genomineer is, aangebied Sandwich King en is die mede-gasheer op Die kombuis en Kombuis misluk.
In die loop van die jare het aanhangers Jeff & aposs se aansienlike gewigsverlies begin oplet en sy & quotdad bod.
Die televisiepersoonlikheid is heeltemal trots op sy gewigsverliesreis. Ons kan ons ernstig voorstel hoe moeilik dit is om in vorm te bly terwyl ons omring word deur heerlike maaltye. Ontdek hoe Jeff die kilogram verloor met dieet en oefening.
Pork & Mindy's, Food Network Star Jeff Mauro's Sandwich Chain, sluit alle plekke
Varkvleis & Mindy's, Food Network-ster en Jeff Sando se mini-ketting van restaurante met 'Sandwich King' wat 'n reeks braaisouse bevat, het vroeg hierdie maand aansoek gedoen om bankrotskap. Die aansoek dien as die laaste doodsklok vir die ambisieuse handelsmerk wat sy oorspronklike restaurant Bucktown in Augustus gesluit het. Crain's eers die nuus berig.
Dit beteken dat alle plekke in Mariano se kruidenierswinkels sal sluit. Die supermarkketting vervang Pork & Mindy's met 'n eie restaurantmerk Mariano's Smokehouse Tribune.
Die eerste Pork & Mindys het in 2016 geopen met visioene van wêreldwye uitbreiding. Die restaurant het sy naam gekry van die 41-jarige TV-sitkom Mork & Mindy, waarin wyle Robin Williams gespeel het. Die onderneming het restaurante in die Loop- en Wrigley -veld oopgemaak en beplan om plekke in Irving Park en Elmwood Park te begin. 'N Ooreenkoms wat vroeër vanjaar met Mariano se verwagte 28 stalletjies in die winkel in 2019 onderteken is, maar slegs 'n paar was in werking ná die indiening.
Mauro vlieg Dinsdag terug na die VSA uit Wes -Asië, waar hy saam met Amerikaanse militêre personeel wat in die buiteland gestasioneer was, besoek en gekook het. Die sjef en TV-ster het gesê dat hy nie betrokke was by die daaglikse bedrywighede van die restaurante nie. Die eienaar en stigter van Pork & amp; Mindy is Kevin Corsello, wat 'n private beleggingsfirma bestuur.
Die besluit om vir hoofstuk 7 aansoek te doen, was 'n skok vir Mauro. Hy het voor sy reis van die aansoek gehoor. Die "Sandwich King" het gesê dat die naam 'n klein kans het om te oorleef, maar onwaarskynlik.
"Ek het gehelp om 'n handelsmerk te bou en ek dink dit is bekend en dit het naam [erkenning] - of jy die naam soos Eater haat of daarvan hou," het Mauro gesê.
Nadat die Bucktown -lokasie gesluit is, het Mauro meer op TV begin konsentreer. Die nuus om die oorblywende restaurante te sluit, was 'n verrassing, maar hy erken dat die kommunikasie tussen eienaarskap en homself die afgelope tyd effens deurmekaar was. Uiteindelik het Mauro gesê dat die uitbreiding van Mariano te vinnig gebeur het en "te vinnig buite beheer geraak het."
Hoewel hy nie 'n terugkeer na die restaurantwêreld sou uitsluit nie, fokus Mauro nou op TV en skryfwerk. Hy verskyn op Food Network's die kombuis en is besig met 'n kookboek wat in 2021 gepubliseer behoort te word. Plaaslik wil hy 'n paar pop-ups met voedselvragmotors doen, waar hy 'n dag lank 'n bakkie sal oorneem en 'n paar toebroodjies sal sit met resepte wat hy graag wou toets. .
Die groot kaas van toebroodjies: 'n gesprek met Jeff Mauro
Sommige plasings op hierdie webwerf bevat geaffilieerde skakels, wat beteken dat as u iets deur een van hierdie skakels bespreek of koop, ek 'n klein kommissie kan verdien (sonder ekstra koste!). Menings is altyd my eie en ek sal nooit iets bevorder wat ek nie gebruik of in glo nie.
Verlede Dinsdag was Nasionale Kaasdag. Ter viering van die geleentheid, Food Network-ster, toebroodjie-liefhebber en 'n goeie ou, het Jeff Mauro saamgewerk met Cracker Barrel om dit te vier. Ek was opgewonde toe hulle my kontak om 'n onderhoud aan te bied. Ek is 'n groot aanhanger van Jeff & rsquos toe ek hom in seisoen 7 van Food Network Star in die seisoen van Food Network Star in sy pos by ander sjefs van Food Network sien verdien het, en ek het hom aangemoedig toe hy deelgeneem het aan verskeie episodes van Chopped (jy weet ek hou van die program!) En ek geniet dit baie sy shows Sandwich King en $ 24 in 24. Hy is snaaks en gemoedelik en ek kon nie nee sê om 'n onderhoud met hom te voer nie!
Ek is ook 'n groot fan van kaas. Ek dink dit is deel van die huweliksbeloftes as jy 'n Fransman kry!
Die belangrikste kaas in my huis was Velveeta (maak wonderlike gegrilde kaasbroodjies). My pa het Monterey Jack en cheddar voor ete geëet. En vir vermaak of vakansiedae, maak my ma hors -d & rsquooeuvres met Cracker Barrel -cheddarkaas. Ek onthou die blokke vir Kersfees, ens. Dit was spesiaal en anders as ons & ldquoregular & rdquo -kaas.
As volwassene het ek die kans gekry om kaas oor die hele wêreld te verken, sowel as om nuwe weergawes van ou gunstelinge tuis te kry. Soos wit cheddar, iets waarmee ek eers die afgelope vyf jaar kennis gemaak het. My eerste ervaring? The Cracker Barrel Aged Reserve (ware verhaal!).
Kaas kan duur raak. Vertrou my, ek weet. Met 'n Franse man in die huis, sweer ek soms dat dit 'n derde van my kruideniersrekening is! Maar dit is regtig nie die geval vir alle kase nie; daar is baie om te verken en baie wat die bank nie kan breek nie.
Alhoewel ek baie toebroodjies van regoor die wêreld liefhet, beskou ek dit nie as 'n Amerikaanse toebroodjie sonder kaas nie, 'n vreemde eienaardigheid van my, maar waar.
Ek was angstig om kaas en toebroodjies met Jeff Mauro te gesels, en tussen sy besige program en myne het ons dit verlede Dinsdag telefonies laat gebeur.
[MWA]Ek eet nie nou baie kitskos nie, maar toe ek groot was, was ons 'n kitskosfamilie, en as ek aan my gunsteling kaasbroodjie dink, is die een wat ek sê my gunsteling is en ek wil 'n gesonder weergawe herskep, die Arby & rsquos Beef and Cheddar Klassiek. Warm braaivleis, gesmelte cheddarkaas en 'n soort pittige braaisous. Wat is jou gunsteling toebroodjie waar kaas een van die sterre is?
[Jeff]Ek hou van 'n lekker verouderde intense cheddar, swartwoudham in dun skywe en ingelegde jalapenos op 'n krakrolletjie. Dit is miskien een van my top drie gunsteling toebroodjies. Dit herinner my aan 'n balpark of feeskos, weet jy, en dit is die kombinasies van sout ham en kaas met die jalapeno en pretzel it & rsquos net so Amerikaans en wonderlik!
Dalk so iets? (Fotokrediet: sommige kombuisverhale)
[MWA] Geen grap nie, behalwe die krakelingrolletjie wat ek gisteraand vir aandete geëet het! Ek is mal oor jalapenos op my toebroodjies! Ek doen dieselfde met kalkoen; ek voeg altyd jalapenos by.
[Jeff]Goed, sien, en jy het my nie die antwoord vooraf gegee nie, ek belowe!
[MWA]Een ding wat ek altyd soek, is gebraaide hoenderbroodjies. Hier in die San Francisco Bay Area is Bakesale Betty die beste en word dit selfs in Parys herhaal. Ek het elke Sandwich King nie gesien nie, het jy 'n gebraaide hoenderbroodjie gemaak? Indien nie, waar dink u is die beste gebraaide hoenderbroodjie in Amerika?
[Jeff]Nee, ek het nog nooit 'n tradisionele gebakte hoenderbroodjie op my vertoning gedoen nie, ek het 'n wafeltoebroodjie met gebakte hoender gedoen, maar ek hou van 'n tradisionele warm gebakte hoender met ysbergsla en mayo op 'n sagte broodjie, dit is nog een van my gunstelinge en uitstallings die eenvoud van 'n heerlike toebroodjie.
Ek is eerlik met jou, twee weke gelede het ek my eerste Chick-fil-A gehad. Hulle het hulle net hier in Chicago begin uitrol, en vir 'n broodjie, hoender en twee piekels was dit fenomenaal en ek is mal daaroor. Politiek eenkant, ek is in vir die kos en hulle het 'n heerlike toebroodjie uitgevoer.
Jeff, u moet HIERDIE probeer & gt THE Bakesale Betty Fried Chicken Sandwich
[MWA]Met u verskillende vertonings reis u baie, so wat is die kos wat u die meeste mis as u op pad is? Waarna wil jy huis toe kom?
[Jeff] Glo dit of nie, pizza. Ek is baie in New York, so ek wil nie die hele argument begin oor NY vs Chicago wat 'n beter pizza het nie. Maar dit is 'n wanopvatting dat die Chicagoane slegs pizza vir elke maaltyd eet. Dit is nie waar nie. Dit is 'n spesiale geleentheid. As ons grootgeword het, sou ons miskien een of twee keer per jaar diepgeregte of gevulde pizza hê.
Ons eet hoofsaaklik pizza met dun kors. Dit word gewoonlik in vierkante gesny met 'n lekker kors, groot stukke tuisgemaakte Italiaanse wors en ndash wat ek nêrens anders in die land of in die wêreld gevind het wat dit beter maak as hier nie. Dit het mozzarella van volmelk gekry, niks gespaar nie. Ek wens die wêreld weet meer daarvan. Ons is slegs bekend vir Unos, Due & rsquos of Malnati & rsquos, wat wonderlik is, maar ons dun kors is iets wat u moet ervaar en moet wees.
Lyk vir my nogal goed! (Foto krediet: Thrillist)
[MWA] Dit klink lekker! Aan die ander kant, watter soort kos soek jy as jy onderweg is?
[Jeff]Vir produknavorsing (!) Moet ek baie, baie, baie toebroodjies eet. En ek verkies dit, want ek probeer altyd nuwe idees kry vir resepte en plekke. Een van die eerste dinge wat ek doen as ek by 'n hotel inklok, is om die bindmiddel oop te maak en na die spyskaart te kyk en te sien wat hulle kry, en die kans is goed dat ek 'n paar monsters van iets kan bestel, selfs soms voordat ek gaan eet. Net omdat ek wil weet of ek [buite] ooit iets sou bestel of nie, is dit 'n manier om te bepaal wat en wat daar is [plaaslik].
Dit is iets wat ek gehoor het die sjef van Chicago, Graham Elliott, doen. Hy bestel 90% van die spyskaart vir kamerdienste, en ek dink dit was 'n goeie idee. Die ander spesifieke ding wat ek in Los Angeles soek, is een van my gunsteling toebroodjies ter wêreld, 'n Langer & rsquos pastrami op rog. Handgesny van Langer & rsquos deli in LA. Ek gaan oor twee weke daarheen en dit is wat ek eet. (Nog 'n wonderlike een in NY is op die Chelsea Market genaamd Friedman & rsquos Lunch)
Langers Delicatessen Pastrami (Fotokrediet: Dine Delish)
[MWA]Daar is 'n paar wonderlike plekke vir pastrami -toebroodjies hier in San Francisco, daar is selfs 'n paar pastrami -blogs!
[Jeff] Regtig? Ek weet nie hoe ek aan hierdie persoon verwant is nie
[MWA]Ek skryf altyd dat ek nie baie geld nodig het om te reis nie, en daarom hou ek van u vertoning van $ 24 in 24. Dit wys vir mense dat u lekker kan eet sonder om die bank te breek! Het u gunstelinge uit San Francisco wat u dink die snit sou maak as u hier verfilm?
[Jeff] Weet u, ek was al een keer in San Francisco en dit was seker tien jaar gelede. Ek het Thanksgiving gedoen wat ek op 'n plaas buite die stad gehad het. Ek onthou dat ek 'n ontbytburrito by die boer & rsquos -mark gekry het. En dit was my lekkerste herinnering daar. Die hele mark op 'n Sondagoggend. Ek het my gewig voor 09:00 geëet
[MWA] Dit klink dus asof u na San Francisco moet kom!
[Jeff] Ek doen! My vrou gaan oor 'n paar weke daarheen om sake te doen; ek moet haar vir my verken.
[MWA]Baie dankie dat u die tyd geneem het om vandag met my te praat. Ek is dol oor Cracker Barrel-cheddar, en ek was verbyster toe ek hoor dat dit ook bekroonde was! Die wit cheddar is een van my gunstelinge en ek is mal daaroor alleen met 'n glas rooiwyn, die perfekte manier om 'n dag af te sluit.
Ek sê Jeff Mauro en Cracker Barrel is 'n perfekte kombinasie!
Volg Jeff op Twitter en Like hom op Facebook en luister na sy programme Sandwich King en $ 24 in 24 op The Food Network.
Wil u meer kaas hê? Kyk na my Say Cheese Wanderlist op AFAR.
Oulike goedheid in San Francisco
& ndash Die Amerikaanse geroosterde kaaskombuis in óf South Park óf The Mission is heeltemal in die wiele gery!
& ndash The Melt het verskeie plekke, waaronder voedselwaens in die stad.
& ndash Besoek die Cowgirl Creamery -winkel in die Ferry -gebou of steek die brug oor na die Cheeseboard Collective in Berkeley om 'n magdom kase te ontdek.
Jeff Mauro se 9 gunsteling toebroodjies - resepte
As u een van Jeff Mauro se Food Network -programme gesien of die titels van een van sy resepte gelees het, weet u dat hy 'n snaakse man is. Die wenner van Food Network Star en gasheer van Sandwich King and The Kitchen het 'n passie vir humor. Kombineer dit met sy liefde vir kos, en dit is geen verrassing dat sy gesig op die etiket is van sy sousreeks Pork & Mindy, wat vroeër vanjaar gedebuteer het, wat hy beskryf as 'n huldeblyk aan een van die groot komedies van alle tye . & quot
Jeff begin ook sy eerste restaurant met dieselfde naam aan die einde van 2015. Hy sê dat hy verskeie kere genader is oor die opening van 'n groot restaurant, maar dit het nie gekliek totdat sy vennoot, Kevin Corsello, gekom het nie. hom met die konsep vir Pork & Mindy's. "Hy het na my toe gekom, en dit het net reg gevoel," deel Jeff. Die quot is groot. Daar is baie goeie vennote betrokke. en ek was mal oor die naam Pork & Mindy's. Ek was mal oor die konsep. Ek is mal daaroor dat dit vinnig gemaklik, toeganklik, pret en gemeenskapsgedrewe is-en [dit is] iets wat ons landwyd kan neem. & Quot
%shareLinks-quote = & quot Ek is mal daaroor dat dit vinnig gemaklik, toeganklik, pret en gemeenskapsgedrewe is-en [dit is] iets wat ons landwyd kan neem. "
Pork & Mindy word beskryf as 'n viering van kos, musiek en kuns, en Jeff verduidelik dat daar 'n hiperlokale fokus sal wees as dit kom by verskillende elemente van die restaurant. Kunswerke wat oral in die ruimte hang, kom van plaaslike kunstenaars, en die musiek word saamgestel deur nuwe en ontluikende musikante en DJ's in die omgewing. "Daar is net soveel wat ons wil doen om onsself in die gemeenskap in te sluit, want ons wil hê dit moet 'n gemaklike, prettige ruimte wees waarheen mense kan gaan," sê Jeff.
Die restaurant bied 'n wye verskeidenheid toebroodjies wat stadig gerook word, met die geure wat Jeff hoop 'n beroep op die massas het. "Ons toebroodjies is eenvoudig," deel Jeff. Die geure en kombinasies is baie nuut en vars, maar hulle is baie toeganklik. Ek wil 'n paar nuwe geure aan die wêreld voorstel, maar ek wil ook hê dat hulle dit moet omhels sonder om uitgestel te word. & Quot
Een toebroodjie wat reeds bekendheid verwerf het, is die Bao to the Pork, wat hickory-gerookte varkvleis met ingelegde daikon en wortels bevat op 'n pasgemaakte bao-broodjie, wat 'n baster is van 'n broodjie en 'n bao. Dit is bedek met 'n lekkerny gemaak met vars komkommer, jalapeno en koriander, benewens Pork & Mindy's Asian Plum sauce, een van vier komende toevoegings tot die sousreeks.
Die eerste drie souse wat vroeër vanjaar gedebuteer het, sluit in mosterd-, soet- en soethitte -geure. Jeff is die trotsste op hul tuisgemaakte geur en die feit dat hulle nie met vullers gemaak word nie. Anders as met ander braaisouse, is hulle nie soet of vreemd dik nie. "Dit is 'n produk wat my gesin, wat baie eerlik met my is, liefhet en uitloop, en my om meer smeek," deel hy. & quot Hulle is mal daaroor, en dit is iets waarmee ek trots kook, met trots bedien en my gesig daarop sit. & quot
Jeff beveel aan dat jy die souse vir marinades gebruik, of as 'n bolaag. As jy [ons mosterd] met mayonnaise kombineer en dit op 'n kalkoen -toebroodjie sit, is dit fenomenaal, "beveel Jeff aan. Hy stel ook voor dat jy jou burger met die Sweet- of Sweet Heat -geure bederf. Dit trek net daar in en karameliseer perfek, want dit is nie net suiker nie, "deel hy.
As 'n boorling van Illinois, is dit geen verrassing dat Jeff sy onderneming in Chicago begin nie, maar hy is nie van plan om daar te stop nie. Hy bring graag die beste toebroodjies in sy repertoire na die nasionale verhoog, en gaan uiteindelik internasionaal. Ek wil hê mense moet toebroodjies in die suiwerste vorm kan beleef. vir almal, nie net kitskosbroodjies in 'n verpakking nie. Ek praat van goed gekonstrueerde [toebroodjies] vir die massas. & Quot, sê hy.
Jeff Mauro (Sandwich King) Pretzel Hot Dog Buns
Toe ek laas somer na Food Network Star kyk, het ek gedink dat deelnemer Jeff Mauro die beste vertoningidee het - 'n vertoning oor toebroodjies en die unieke dinge wat jy tussen stukke brood kan sit. Ek was bly dat hy die vertoning gewen het. Die afgelope week het ek my eerste resep van hom probeer - Pretzel Hot Dog Buns. Wat 'n gepaste tyd ook, aangesien die bofbalseisoen begin het. Wat sê 'n bofbalwedstryd meer as worsbroodjies en sagte pretzels? Die kombinasie van die twee is dalk een van die beste idees wat ooit uitgebroei is. Hieronder vind u my notas uit hierdie resep. U kan die volledige resep op Food Network se webwerf vind.
1. Ek het opgemerk dat daar geen sout in die deeg is nie. Pretzelsout word natuurlik bo -oor gestrooi, maar ek het gedink die deeg kan 'n bietjie sout gebruik vir die happies waar jy nie sout kry nie. Ek sit dus ongeveer 'n teelepel kosher sout in.
2. Die metode van hierdie resep is anders as wat ek normaalweg gebruik wanneer ek gisbrode maak. U hoef die deeg nie 'n uur te laat rys nadat dit geknie is nie.
3. Die resep vereis gekapte knoffel. My vrou wou dit nie insluit nie, so ek het dit uitgelaat. Hulle is goed met of sonder dit.
4. Ek het 'n paar ware pretzelsout wat ek gebruik as ek pretzels maak, wat ek gereeld doen. Ek het in die verlede redelik growwe kosher sout gebruik, maar die vorm van krakelsout is soveel beter vir pretzel (Alton Brown sê dat dit 'n woord is!).
5. Stygtye en baktye het baie goed uitgewerk.
6. Die resep maak 8 groot broodjies. As jy kleintjies wil hê, kan jy die deeg in 10 stukke sny. Natuurlik sou u meer broodjies as worsbroodjies hê, maar u kan altyd die bykomstighede as 'n snack eet.
Hierdie resep is die hele wenner (net soos my Detroit Tigers einde Oktober sal wees!). Om pretzelsmaak by 'n goeie worsbroodjie te voeg, is regtig 'n verrassing. Ek eet gewoonlik twee worsbroodjies in een keer, maar die krakelingbroodjie maak my baie vinniger. Ek wil nie regtig weer 'n worsbroodjie hê sonder een van hierdie broodjies nie. Absoluut ongelooflik!
Die geheim om Jeff Mauro se ongelooflik gewilde potbraai te maak
Dit is die gewildste resep wat hy ooit gemaak het en dit is sonder rede.
As die gedagte om ure lank stadig te braai net om hoagies te maak, na heeltemal te veel werk klink, het u nie die Italiaanse Beef Sandwiches van Jeff Mauro probeer nie. As u dit gehad het, sou u net een besliste antwoord hê: die moeite werd.
Die gereg is die mees gesogte resep van die Food Network-ster, sê hy, en nie net omdat dit 'n toebroodjie maak wat teen die beste delikatesse van Chicago kan pas nie. Dit maak ook een braaipan, wat u maklik kan halveer en saam met geroosterde groente bedien vir aandete, en dan die oorskiet gebruik vir 'n stel onvergeetlike sammies die volgende dag.
Mauro het die kombuis besoek om ons presies te wys hoe hy die gereg maak (wat u in die video hierbo kan sien), en terwyl hy kook, het ons hom gebraai oor wat nodig is om 'n pot te laat braai, sodat goeie mense eers verlief raak byt.
Bespaar op rooi, spandeer op voorraad.
Mauro gebruik rooiwyn en beesvleisaftreksel om sy braaivleis te kook, en as dit kom by kook, is dit van kardinale belang om die regte hoë-lae mengsel te kry. Kies net die beste voorraad wat u kan vind, en kies die wyn met die laagste prys wat u in die winkels kan sien.
"Ek hou 'n bottel droë rooiwyn van ongeveer $ 4,99 in my kombuis om mee te kook. Soms sit dit daar, langs my mikrogolf, vir 'n goeie ses of sewe dae, maar ek laat dit nie mors nie. Ek gebruik dit, 'sê Mauro, wat ook Pork & Mindy's bestuur, 'n vleisetende paradys in Chicago. 'Ek weet dat ek hiervoor ontslaan sal word, uit die gemeenskap verwyder sal word en moontlik swartgallig kan word, maar dit is waar.'
Li (sis) stenig.
Gee die Nederlandse oond 'n paar minute om op te warm voordat jy die vleis byvoeg. Dit moet 'n sissende of sissende geluid maak sodra dit in die pan kom, sê Mauro, wat 'n goeie koek gee, en dit sal baie smaak gee aan die au jus wat jy later maak.
Weet wat u doen.
'N Deel van die rede waarom sear so krities is, is omdat dit help om sous aan die onderkant van die pan te skep. Fond is in wese stukke bruinsuikers, koolhidrate, proteïene en vet uit die vleis, wat soos bruin stukkies of vlokkies sal lyk.
As u die vleis aan alle kante gaargemaak het, haal dit uit en sit dit eenkant, en dan is dit tyd om die sous te gebruik. Dan voeg u die rooiwyn by en roer die sous deur die pan te ontlas om 'n bruin sous uit die wêreld te kry.
'N Epiese toebroodjie -skarnier hieroor.
As u hoagierolletjies gaan soek, kyk dan na die tipe skarnier, brood wat nog nie in twee stukke gesny is nie, sodat dit soos 'n boek oopmaak en toemaak. Dit sal help dat die gekerfde beesvleis, soetrissies en gepekelde groente nie oor u skoot val nie en die au jus net nog 'n bietjie brood kan gee. Jy sal dit so liefhê. Vertroue.
Kry u Giardiniera reg.
Vir 'n ware Italiaanse beesvleisbroodjie in Chicago-styl, benodig jy giardiniera & mdashAKA-ingelegde groente en mdash, maar nie net 'n ou soort nie: soek 'n olieverpakte giardiniera, nie asyn nie.
'U wil hê dat die olie en die speserye bo -op die vleis moet sit en regtig in die brood kan week,' verduidelik hy.
As u probleme ondervind om dit in die winkels te kry, moenie bang wees nie: Mauro het selfs 'n resep om u eie te maak. Maak dit net twee dae voor die tyd, sodat die groente tyd het om die geurmiddels te absorbeer.
Weet dat u weet wat u moet doen, daar is nog net een ding om te doen: maak dit self.
As jy 'n paar van Mauro se geheime wil hê vir die maak van die beste (en morsigste) sundaes, kyk na hierdie video van hom wat 'n bietjie uitdagende sundae vir ons maak:
As u een van Jeff Mauro se Food Network -programme gesien of die titels van een van sy resepte gelees het, weet u dat hy 'n snaakse man is. Die wenner van Food Network Star en gasheer van Sandwich King and The Kitchen het 'n passie vir humor. Kombineer dit met sy liefde vir kos, en dit is geen verrassing dat sy gesig op die etiket is van sy sousreeks Pork & Mindy's wat vroeër vanjaar gedebuteer het, wat hy beskryf as 'n huldeblyk aan een van die groot komedies van alle tye . & quot
%shareLinks-quote = & quot Ek is mal daaroor dat dit vinnig gemaklik, toeganklik, pret en gemeenskapsgedrewe is-en [dit is 'n] ding wat ons landwyd kan neem. & quot type = & quotquote & quot author = & quot
Een toebroodjie wat reeds bekendheid verwerf het, is die Bao to the Pork, wat hickory-gerookte varkvleis met ingelegde daikon en wortels bevat op 'n pasgemaakte bao-broodjie, wat 'n baster is van 'n broodjie en 'n bao. Dit is bedek met 'n lekkerny gemaak met vars komkommer, jalapeno en koriander, benewens Pork & Mindy se Asiatiese pruimsous, een van vier komende toevoegings tot die sousreeks.
Amerika se top 10 gunsteling toebroodjies
Wat ons nou algemeen as 'n toebroodjie erken, het vermoedelik sy oorsprong in Engeland gedurende die 18de eeu. Koloniale Amerikaners was nie so lief daarvoor om iets Brits na te boots nie, en dit was eers na die Revolusionêre Oorlog dat nuwe intrekkers hierdie term begin gebruik het om brood- en vleiskombinasies te beskryf. Die stigtingsgeslagte van ons land het gewoontes en kookkuns na alle uithoeke van die Verenigde State gebring, net soos nuwe immigrante vandag nog steeds doen. Amerikaanse kos smaak anders, afhangende van die streek waarin u woon, en soos dit blyk, so ook broodjies. Hier is 10 van Amerika se mees geliefde toebroodjies - en 'n paar van ons variasies oor die klassieke.
10: English Muffin Breakfast Sandwich
Verskillende streke van die land het hul eie unieke draai aan kos. Hierdie klassieke ontbytbroodjie is 'n gunsteling wat geen streeksgrense ken nie. Geposjeerde eiers, Kanadese spek, kaas en 'n Engelse muffin is die belangrikste bestanddele van hierdie gewilde toebroodjie. U kan dit aanpas deur bestanddele te vervang. Ruil byvoorbeeld snye Swiss uit vir die tipiese cheddar, of gebruik spekrepies in plaas van Kanadese spek. As u oggend haastig is en daar nie tyd is om hierdie toebroodjie onder 'n braaikuiken te verhit nie, gebruik 'n broodrooster om die brood bruin te maak, berei die snye met al die bestanddele voor en verhit dit dan in 'n mikrogolfoond om die kaas te smelt.
9: Smoky Barbecued Beef Sandwiches
Moenie te veel aandag gee aan die naam hier nie. Die Smoky Barbecued Beef Sandwich smaak soos braai, maar daar is geen rooster betrokke nie. Hierdie resep is geïnspireer deur die kookkuns in die Suide, waar braai 'n besonder geliefde smaak is. Geniet die essensie van braai sonder om die rooster aan die brand te steek deur eerder vleis in 'n oond te bak. Die beesvleis neem die bekende braaivleis aan van 'n aantal ongewoon gekombineerde bestanddele waarin dit gaargemaak word: bier, bruinsuiker, adobo -sous, naeltjies, Worcestershire -sous en meer. Sny die vleis in dun skywe sodat dit verder kan gaan. Om te verhoed dat rolle deur die vogtige beesvleis pap word, rooster dit goed voor dit bedien word.
Hier is 'n dinamietresep vir 'n broodjie met 'n warm beesvleis in Italiaanse styl. Maar moenie dat die naam u mislei nie: die broodjie kom nie uit Italië nie, soos u miskien raai. Terwyl daar oor die oorsprong gedebatteer word, is een ding seker - Italiaanse broodjies met warm beesvleis is uiters gewild in die Chicago -omgewing, waar daar genoeg voorraad ingevoerde Italiaanse vleis is. Deur die beesvleis te trek sodat dit 'n versnipperde konsekwentheid verkry, kan u u voorraad redelik maklik rek om baie mense by groot geleenthede te voed. Boonop is dit maklik om die beesvleis in 'n stadige oond te berei, waar dit ongeveer 10 uur lank kook, met heerlike geure soos knoffel, mosterdsaad en dille -piekels. Bedien die beesvleis op 'n geroosterde broodjie en versier met jou gunsteling versiersels, soos tamaties, ui en blaarslaai.
7: Stromboli van ham en kaas
Daar word vermoed dat hierdie noordoostelike standaard in die Philadelphia -omgewing ontstaan ​​het. Stromboli is 'n smaaklike draai op 'n tradisionele toebroodjie. Dit is soortgelyk aan 'n calzone - 'n pizzakors wat in die helfte gevou is en gevul is met vleis, kase of groente. Stromboli word in 'n blokvorm gerol, en dit is net so maklik om te maak as smaaklik. Rol eenvoudig 'n voorafgemaakte pizzakors uit en vul dit met ham, pepperoni en mozzarella -kaas. Rol die kante op en knyp dit saam en vorm 'n middelste naat voor dit gaar word. Eksperimenteer gerus met u gunsteling speserye en mosterd om u smaak 'n bietjie te gee.
6: Klassieke gegrilde kaasbroodjie
Kook word nie veel makliker as dit nie. Dit neem slegs ongeveer 15 minute om te maak, maar moeiteloos beteken nie smaakloos nie. Die klassieke gegrilde kaas-toebroodjie, wat gereeld in die spyskaarte van die kinders voorkom, word deur kinders en volwassenes liefgehad vanweë die sagte geure en die goeie smaak. Dit word gewoonlik gemaak met Amerikaanse of cheddarkaas en witbrood. Vir 'n gesonder weergawe van hierdie trooskos, vervang botter met olyfolie of margarien. Of u kan dit heeltemal oorslaan deur die brood op 'n laer temperatuur in 'n pan te rooster, sodat dit nie brand nie. U kan ook volgraan- of koringbrood in plaas van wit gebruik.
5: Gegrilde Reubens met koolslaai
Waar die Reuben Sandwich vandaan kom, word bespreek. Dit is egter een van Amerika se gewildste toebroodjies, aangesien dit in restaurante van die suidweste tot noordoos bedien word. Main ingredients include corned beef, Swiss cheese and sauerkraut served on rye bread with Russian dressing. Some recipes call for coleslaw instead of sauerkraut. If you prefer to make your own Russian dressing, you'll need mayonnaise, ketchup, minced onions or chives, horseradish, lemon juice, paprika and parsley or dill and salt and pepper. If you don't have an indoor grill, like the one used for this recipe, you can use a skillet over the stove to toast the bread and warm the sandwich through.
The great Philly cheese steak. You've probably seen it on menus outside of Pennsylvania, but you have to go to Philadelphia to eat the real thing. There's a reason this sandwich is imitated around the world. Rib eye beef that has been sautéed then thinly chopped gets heaped onto a long, crusty roll. Cheez Whiz, provolone or white American cheese is then layered on top. This recipe features other flavors, too, including onion, green pepper and red pepper flakes. The steak doesn't take long to cook since it's sliced so thin. Simply pile it onto a Kaiser bun or Hoagie roll, and add the ingredients for the next best thing to an authentic Philly cheese steak sandwich.
Chicken salad's creamy coolness and crisp celery crunch make it a classic American lunch staple. We have a recipe that offers a creative adaptation of a traditional chicken salad sandwich with its use of curry and a medley of other flavors. Featuring an array of unexpected ingredients -- including green apples, coconut, honey and lime -- this meal is sure to delight your taste buds. There are a number of easy ways you can modify it to meet your needs when it comes to diet or prep time. Using light mayonnaise or bagels or other breads instead of croissants are lower-calorie alternatives that don't affect the overall taste much. Consider doubling the amount of curry used if you prefer extra bite. To save time chopping, use boneless chicken rather than pieces on the bone.
Get some beef, tomatoes and buns, and you're ready to make America's favorite messy sandwich: sloppy joes! But if you enjoy a little more depth when it comes to flavor combinations, bring on some heat with Southwestern Sloppy Joes. Green chilies give this special sandwich a kick. If you're not ready for it, cook a milder version sans chili peppers. The meat mixture features chunks of onion, celery and tomatoes flavored with cumin, brown sugar and other ingredients. Use lean beef that's rich in iron, zinc and B vitamins for maximum nutritional value. Coming in at only 190 calories per serving, this recipe is relatively healthy, feeds a sizeable group and only takes 20 minutes to make, so go ahead invite guests! Serve on whole-wheat buns or your favorite alternative bread.
Made with French bread that's crusty on the outside and light and fluffy on the inside, the po' boy sandwich is a New Orleans icon. This special sandwich is always served on French bread however, what's featured on it can vary from roast beef, meatballs, sausage, crab, fried oysters, shrimp, fish or more. With this recipe for Burgundy Beef Po' Boys, red wine, balsamic vinegar and Worcestershire sauce infuse the meat with considerable oomph during the slow cooking process. When the beef is done cooking, remember to let it cool down long enough to make it easier to touch when shredding with a fork.