PressReader - Weg! Platteland: 2017-09-01 - Ge­ma­ri­neer­de ar­ti­sjok­ke
Eks­pe­ri­men­teer ge­rus met geur­mid­dels van jou keu­se. Dié heer­li­ke ar­ti­sjok­ke sal vir et­li­ke we­ke in die ys­kas hou. Maak 1 groot fles Be­rei­dings­tyd 20 mi­nu­te Gaar­maak­tyd 10 mi­nu­te plus ma­ri­neer­tyd
• 8-10 vars jong ar­ti­sjok­ke, skoon­ge­maak
(aan­wy­sings op bl. 100) • ½ kop­pie (125 ml) rooi­wyn­a­syn • ½ kop­pie (125 ml) wa­ter • 3 knof­fel­hui­sies, in sky­fies ge­sny • ½-1 rooi brand­ris­sie, ont­pit en fyn­ge­kap • 1 tee­le­pel (5 ml) sout • 2 lou­rier­bla­re • ¼ tee­le­pel (1,25 ml) heel
swart­pe­per­kor­rels, ge­kneus • o­lyf­o­lie
S­te­ri­li­seer ’n fles van so­wat 750 ml. Pak die skoon­ge­maak­te ar­ti­sjok­ke daar­in so­dat dit mooi k­nus pas.
Ver­hit die rooi­wyn­a­syn en wa­ter tot kook­punt, roer die knof­fel, ris­sie, sout, lou­rier­bla­re en swart­pe­per­kor­rels by en gooi dit oor die ar­ti­sjok­ke. Gooi o­lyf­o­lie bo-oor en sorg dat die ar­ti­sjok­ke heel­te­mal met vloei­stof be­dek is.
Ver­se­ël die fles en s­kud dit goed. Laat dit bui­te die ys­kas staan tot die vloei­stof heel­te­mal af­ge­koel het voor­dat jy dit in die ys­kas bê­re en vir min­stens 2 dae laat staan voor­dat jy dit ge­bruik.
KOOK MET AR­TI­SJOK­KE