Perfekte Pastitsio-resep - Die beste resepte - 2022
'N Tradisionele Griekse gereg wat gemaak word deur kaasmakaroni en 'n vleis- en tamatiesous saam te plaas, en dan die gereg met 'n witsous te bedek voordat dit tot perfeksie gebak word.
MetodeVoorbereiding: 45min ›Kook: 30min› Ekstra tyd: 5min rustyd ›Klaar binne: 1 uur20min
Bring 'n groot kastrol met ligte soutwater tot kookpunt. Voeg macaroni by en kook 8 tot 10 minute of tot al dente; dreineer. Meng macaroni, 1 geklitste eier, 4 eetlepels Parmesaan en sit eenkant.
Om die vleissous te maak: gooi die pruimtamaties ongeveer 45 sekondes in kookwater. Skil die vel af, saad en kap. Kook maalvleis, ui en knoffel saam in 'n braaipan tot vleis bruin en ui sag is. Dreineer vet af. Roer vars tamaties, passata, hoenderaftreksel, asyn, brandrissiepoeier, alle speserye, kaneel en sout by. Laat kook; verminder die hitte en laat prut vir 15 tot 20 minute tot dik. U wil nie hê dat die sous waterig moet wees nie.
Om die witsous te maak: Smelt margarien in 'n kastrol en roer meel en peper by. Voeg die melk dadelik by. Kook en roer tot glad, dik en borrelend. Kombineer ongeveer die helfte van die mengsel met 'n geklitste eier in 'n bak. Sit die eiermengsel terug in die kastrol met die oorblywende witsous. Roer 4 eetlepels Parmesaan by.
Voeg 1/2 van die pastamengsel in 'n vierkantige bakplaat. Voeg dan al die vleissous by. Dan, die res van die pasta, en sit die hele witsous bo-op. Sprinkel liggies met kaneel, indien verkies.
Bak 30 tot 35 minute in die voorverhitte oond. Laat staan ​​ongeveer 5 minute voor opdiening. Die witsous sal ferm word as dit gaar word.
was mal oor dit! die enigste ding is die brandrissie. Ek sal nie volgende keer iets inbring nie, ek het gevoel dit oorheers dit 'n bietjie. maar afgesien daarvan was dit wonderlik. Sous heerlik.-25 Okt 2016
deur sjef in Blairsville
Ek gebruik al jare hierdie resep en besluit dit is tyd dat ek David bedank vir publikasie en deel. David, ek is 'n professionele sjef / spysenier, en daar is geen beter outentieke pastitsio as hierdie resep nie, tot by die rooiwynasyn. Dit is perfek soos geskryf. Vir die van u wat dit verander totdat dit onherkenbaar is, en dit dan hersien, skaam u. Berei dit voor soos dit geskryf is, en as u dit drasties wil verander ---- publiseer u eie resep, moet u dit nie hersien nie.-13 Nov 2011
Heerlik! My man was mal oor hierdie resep. Ek het ekstra maer hamburger en afgeroomde melk in die witsous gebruik, en dit het nie gelyk of ek iets kalorieë gebruik het nie. Baie goed !!! - 14 Okt 2001