Ongelooflike ayurvediese kruie en hul verstommende effekte (blog 9) - Indusvallei-ayurvediese sentrum
Een van die eenvoudigste, dog diepste pilare van die Ayurvedische lewenswyse, is voeding, en die gebruik van Ayurvedische kruie en speserye in die kookkuns vir die algehele instandhouding van gesondheid en wese.
Ayurvediese kruie laat nie net u kos fantasties smaak nie, maar hulle is ook sterk, maar min mense weet van die voordele vir die gesondheid.
Ayurvediese kruie en gesondheid
Een van die belangrikste voordele is die manier waarop u positiewe voedselkeuses u spysverteringstelsel beïnvloed.
Om alle liggaamstelsels ten volle funksioneel te hou, moet ons die gesonde vermoë hê om die voedingstowwe in ons voedsel te omskep in die fondamente wat gesonde weefsels bou en energie skep.
Ons het die vermoë nodig om afvalprodukte behoorlik te skei en uit te skakel.
As u spysvertering onnodig in gevaar stel, word hierdie eliminasieproses vertraag, en u kan verskillende probleme begin ervaar, soos moegheid, verhoogde wins en 'n oorvloed ander gesondheidstoestande.
Om hierdie rede is goed onderhoude spysvertering van die uiterste belang in die praktyk van Ayurveda.
Afgesien van spysverteringstelsel, was Ayurvediese kruie nog altyd die towerkuns van die kombuis, dit help met gesonde ontgifting, ondersteun immuniteit en handhaaf selfs mondgesondheid.
Hieronder is ons gunsteling kombuiskruie wat tot voordeel van alle liggaamsoorte is. Insluitende wenke oor hoe om dit te gebruik, plus die lae voordele vir ander voordele.
Jeera / Komyn
Gemaalde komyn kan bygevoeg word by alles wat wissel van sop en bredies of selfs kerrie. In kan oor jogurt, paneer of vars korrels gestrooi word.
Komyn is ideaal vir die bevordering van kalmte en gemak in die ingewande en bevorder die spoel van natuurlike gifstowwe uit die limfstelsel.
Rooster heel sade of braai dit saggies in 'n klein hoeveelheid ghee is 'n smaaklike manier om die aroma van komyn vry te stel. Voorberei voordat gemaalde speserye in die kookpan gevoeg word. Heel sade is 'n smaaklike toevoeging tot tee as verteringsversterking.
Dhania / koljander
As gemaalde speserye is koriander baie veelsydig en komplementeer ander Indiese speserye goed. In Ayurveda word dit gebruik vir die ondersteuning van 'n gesonde eetlus, die handhawing van gesonde nierfunksionaliteit en bloedsuiwering.
Alhoewel die heel koriandersaad meestal as 'n grond gebruik word, kan dit ook op 'n soortgelyke manier gebruik word as heel komynsaad, maar die slaaie, sop en bredies word vars gekap en vars bedien, terwyl die blare nuwe smaak gee.
Shatapushpa / Vinkel
Vinkel is soet, geurig en afkoelend, en is een van die belangrikste Ayurvediese kruie om u spysverteringskanaal (Agni) te verbeter, maar dit vererger die pitta dosha nie. Vinkel is ook een van die doeltreffendste kruie om gemaklike spysvertering te skep. As u 'n paar heel sade na 'n maaltyd kou, kan dit nie net spysvertering help nie, maar ook die mond skoonmaak! Heel vinkelsaad kan in kookkuns en tee gebruik word.
Haridra / borrie
Borrie is in die verlede vir goud verhandel, pond vir pond. Borrie is bekend vir sy vermoë om gewrigspyn te kalmeer en te ondersteun deur inflammasie te verminder.
Boonop ondersteun dit egter ook ontgifting van die lewer, versterking van die immuunstelsel en algehele vertering.
Goed vir 'n mens se Pitta, as gevolg van die verhittingskwaliteit, kan dit voorkom dat die speserye samentrekkend en bitter is, wat beide pitta bevoordeel. Tog is borrie sag en maak dit van wonderlike kos 'n lieflike goudgeel kleur.
Kesar / Saffraan
Die meeldraad van die Crocus Sativus-blom moet met die hand geoes word. Hierdie fyn kruie kan duur wees, maar dit het beslis sy plek in daardie spesiale geregte wat van tyd tot tyd bedien word.
Oorweging van die belangrikheid daarvan in Ayurveda om die assimilasie van voedingstowwe en die vorming van nuwe weefsel te ondersteun.
Saffraan word in stringe gebruik en voeg elegansie by terwyl dit genees, en onthou, 'n bietjie gaan baie ver.
Elaichi / Kardemom
'N Soet speserye, kardemom word dikwels in nageregte gebruik en kombineer goed met ander soet speserye, soos kaneel en vinkel.
Dit help met 'n doeltreffende vertering en beïnvloed beide Kapha en Vata positief. Kardemom kom in verskillende vorms voor, van die hele peule en heel sade tot poeierweergawes van albei.
Die hele peule kan net genoeg fyngedruk word om effens oop te maak en aan die begin van die kook (saam met saffraan) by rys gevoeg te word.
Kardemom werk ook goed as 'n drankie of nagereg. Die hele sade kan fyngemaak en bo-oor vars vrugte gestrooi word, of gemaal word en in gebak gebruik word.
Terwyl varsgemaalde kardemom 'n voller geur en aroma het, is kommersiële gemaalde kardemom nog steeds wonderlik as dit by gebak en poedings gevoeg word.
As u minder vleis, pluimvee en vis eet, kan u bui verbeter volgens die navorsing wat in die Nutrition Journal verskyn.
Baie Ayurvediese beoefenaars is ook vegetariërs, en hier by Indus Valley Ayurvedic Centre stel ons altyd belang in die verband tussen dieet en ons liggaamlike en geestelike toestand.
Ayurvediese genesers glo dat ons stresvlakke direk verband hou met ons dieet. Hulle hou die belofte in dat as ons ons dieet verbeter, ons spanning kan verminder.
Die kern van hierdie oortuiging is die kritieke beginsel van die Ayurvediese medisyne dat baie siektes in die spysverteringstelsel kan ontstaan. Dit beteken dat u dieet van die uiterste belang is om u gesond te hou.
Inderdaad, u kan selfs in 'n dubbele band kom. Die verkeerde dieet verhoog nie net u spanning nie, maar ook wanneer u gestres is, is u meer geneig om 'n swak dieet te kies.
Hierdie bose kringloop ontwikkel op subtiele maniere wat u miskien nie eens raaksien nie. As u byvoorbeeld baie moeg voel en oorwerk is, sal liggaamlike spanning u minder energie laat.
Dieselfde geld vir emosionele spanning.
As u deur 'n moeilike tydperk in u persoonlike lewe gaan, het dit ook fisies 'n invloed op u, wat u uitgeput laat raak en minder energie het.
Dit beteken dat u ook minder energie sal hê om die voedsel wat u eet, te verteer.
Swak spysvertering kan lei tot verskeie probleme wat fisiese en emosionele spanning soos slegte spysvertering, sooibrand of traagheid kan vererger, wat dan kan lei tot meer ernstige toestande soos maagsere.
U moet dus die regte dieetkeuses maak.
As u nie genoeg energie het nie, kan u spysverteringstelsel nie soveel verteer nie, en dit is noodsaaklik om ligter voedsel te eet. As u gestres en moeg is, moet u nie "swaar" voedsel eet nie, soos aartappels en ander met baie koolhidrate nie, aangesien dit ook nie verteer word nie en u nie die energieverbetering gee wat u soek nie.
Eet eerder vars groente, rys en sop eerder as iets meer wesenliks. U gesondheid sal baie daarby baat vind en u help om die nodige krag te verbeter om te verhoed dat u erger gesondheidsprobleme het.
Behalwe dat u dieet verander, sal baie Ayurvediese kruie die verligting van stres vergemaklik.
Ayurvediese genesers beveel Ashwagandha aan. As u Ashwagandha neem as aanvulling op u maaltye, help u om u liggaam te kalmeer en 'n gesonde senuweestelsel te ondersteun.
Ashwagandha bied buitendien ander voordele, soos om 'n gesonde immuunstelsel te handhaaf, gesonde slaappatrone te bevorder en energievlakke te handhaaf.