Die focaccia-deeg verskil effens van die pizzadeeg, is meer gehidreer en word op 'n minder dun manier uitgerol. Die wesenlike verskil lê in 'n bietjie meer gis by die toevoeging van 'n deel vonkelwater wat die deeg sagter maak. Ek het hierdie uitsonderlike pasta gevind, die resep is geneem uit die ensiklopedie van Italiaanse kombuis en die basiese deeg om my focaccia voor te berei :)