Is dit die beste burger van Charleston? - Tradisionele resepte - 2022
Is dit die beste burger van Charleston?
Volgens ons berekeninge is die kaasburger van Sean Brock die beste burger in Charleston.
So, wat is die geheim van die burger by Skil, Sean Brock's Charleston landmerk? Spek wat reg in die patty gemaal word.
Sean Brock is op 'n persoonlike soeke na die hamburger, en nadat jy sy kaasburger by Husk geëet het, sal jy heel waarskynlik saamstem dat hy sy doel bereik het. Tuisgemaakte broodjies word gestoom, in skywe gesny, gerooster en besmeer met botter en beesvet. Die twee patties is 'n mengsel van chuck en Benton se spek wat deur hickory gerook word, op 'n rits warm stoofplaat gebraai en afgeskraap om 'n belaglike kors te behou. Die toppings bevat drie snye Amerikaanse kaas, gesnyde uie tussen die pasteitjies, brood-en-botter-piekels, 'n spesiale sous wat baie ooreenstem met die een by In-N-Out, en blaarslaai en tamatie slegs as hulle in die seisoen is .
Alhoewel die cheeseburger by Husk die enigste burger uit Charleston is wat vanjaar in ons samestelling ingesluit is, kan patty-liefhebbers in The Holy City trots wees daarop dat hul weergawe van die Amerikaanse klassieke die dertiende beste in die land is.
Dit is almal in alfabetiese volgorde. Ek het gevoel dat dit nie regverdig sou wees om dit in 'n ander volgorde te noem nie, en ek het soveel gunsteling plekke!
Basiese kombuis is 'n nuwer gunsteling. Dit is heerlike gesonde kos, maar ook met lekker drankies (kry die beet margarita!) Ek hou van hoe oop en lugtig dit is en alles op die spyskaart is regtig baie goed! Hulle het 'n wonderlike eetarea buite!
Callie se warm klein koekiesEk maak 'n grap (soort) dat ek vet word elke keer as ek na Charleston gaan, en Callie speel 'n groot rol daarin. Daar is niks beter as een van haar warm, heerlike koekies nie. Niks nie. Prettige feit: daar is roomkaas in die deeg wat hulle ekstra vogtig en lekker hou. is 'n baie interessante konsep, aangesien dit slegs 'n paar dinge elke dag bedien. Twee voorgeregte, twee inskrywings en twee nageregte! Die beste manier om te weet wat hulle bedien, is om na hul Instagram -rekening te kyk. Die ruimte is klein (en ek dink) hulle neem nie besprekings nie, dus is dit die beste om saam met net een of twee ander mense te gaan. Die kos is altyd heerlik en ek sal beslis sê dat dit 'n moet-besoek is in die stad. is nog 'n gunsteling gunsteling. Hulle het onlangs die ruimte opgeknap. Ek was nog nie daar om dit te gaan kyk nie, maar ek sien daarna uit daarna op my volgende reis. Alles op die spyskaart is heerlik. Alles. Luister na die kelners se voorstelle, want hulle is almal goed ingelig. Toe ek vir my ma se verjaarsdag gaan, het hulle die dag pas 'n vars makriel gevang. Ek hou gewoonlik nie van makriel nie (ek vind dit te visagtig en olierig), maar die makriel by FIG is epies. Dit het soos botter in ons monde gesmelt, en ons moes uiteindelik 'n ander bord bestel!
Kuddebepalings is meer nuut in Charleston, maar is so goed. Ons het die afgelope reis gegaan en die poutine, steak, 'n ongelooflike slaai en nog baie meer gekry. Ons het by die kroeg gesit en 'n heerlike ete geniet + 'n heerlike tyd. Ek sal dus eerlik wees. Ek dink dat Husk 'n bietjie oorskat word. Dit gesê, as u op soek is na 'n klassieke Charleston -brunch (dink aan pimentokaas, koekies en iets gebraai) ... gaan hierheen. Die kos is heerlik, maar dit is baie, baie swaar. Ek is persoonlik nog meer lief vir hul kroeg (dit is in 'n aparte gebou, langs die restaurant), want dit is 'n wonderlike plek om happy hour te geniet. Die skemerkelkies is so, so lekker!
Leon's Oyster Shopis een van my gunsteling plekke om middagete te eet. Dit is die beste om op 'n lekker dag te gaan en daar is baie sitplekke buite. Oesters, rosé en die gebraaide hoenderbroodjie. Jy het nie veel anders in die lewe nodig nie. word besit deur dieselfde span wat Leon doen en dit is heerlik. Hierdie keer het hulle met 'n taverne -gevoel gegaan. Dink aan hamburgers, truffelfries, lekker kroegkos. Ons noem die Tavern Burger die "girl burger. " Dit is die perfekte grootte en nie 'n skuifbalk nie, maar nie 'n vol burger nie. U sal die hele ding kan eet en nog plek hê vir nagereg.
Malagon OMG die hype is werklik, dit is van die beste Italiaanse wat ek al eeue gehad het. Kry beslis die Stretch Armstrong en die Cacio e Pepe! het ook uitstekende Italiaanse kos. Die pizza's is ongelooflik, maar die ding om te bestel is die botterboontjieslaai (dit is so verfrissend en heerlik) en die carbonara (hierdie pasta sal jou lewe verander. Ek het dit nie bestel nie, maar my vriend het my 'n paar happies laat eet. Dit is een van die beste dinge wat ek ooit geëet het!)
Die Gewone is my vriend Deirdre se gunsteling plek, en by uitbreiding ook my gunsteling. Die skemerkelkies is heerlik, die oesters is ongelooflik, en ek kan my nie eers begin met die kraproosterbrood nie. Hulle het 'n wonderlike happy hour, en as ek in Charleston is, sit ek waarskynlik saam met Deirdre aan die kroeg. is ook 'n entjie verder van die aksie af, maar dit is die trek werd. Ek is persoonlik mal oor hul tuisgemaakte ricotta -kaas. Maar ook, avokado roosterbrood! Ek hou daarvan om 'n halwe pomelo te kry en die avokado -roosterbrood te deel, en dit is die perfekte ontbyt. Ek het nog nooit 'n volledige maaltyd hier geëet nie, maar gaan vir die klapperkoek. Vertrou my net. Dit is ongelooflik en hulle stuur dit eintlik wêreldwyd. is 'n ander plek waarna ek elke.single.time gaan en ek LOVVVVE hul nuwe plek .. Ek besoek Charleston. Fantastiese oesters, maar my gunsteling dinge op die spyskaart is die kreefrol en die tuna -burger. Die beste ding om te doen is om met 'n eensgesinde vriend of afspraak te gaan (my suster is die perfekte metgesel vir hierdie aktiwiteit!) En die twee te verdeel. As ek in die doodstraf was, sou dit my laaste maaltyd gewees het.
Xiao Bao koekiesis nog 'n wonderlike plek vir middagete. Die drankies is regtig heerlik, en die koolpannekoek is onwerklik! Ernstig. Dit klink snaaks, maar verstaan ​​dit. Dit sal u verhouding met kool vir ewig verander!
Die Belmont is my gunsteling kroeg in Charleston. Ek gaan baie. Die skemerkelkies is ongelooflik. Ek sal gewoonlik 'n Negroni hê, hoewel ons almal die laaste keer piña coladas gekry het, wat heeltemal vreemd was (hulle is op die spyskaart !!), maar ook wonderlik.
Bakkie 152 is my gunsteling wynkroeg. Ek wens ons het een in New York gehad en ek sou elke aand daar wees! Dit is die eiendom van dieselfde span wat Chez Nous doen, en hul keuse is regtig baie goed. Ek gaan ook baie hierheen! (Dit is om die draai van The Mills House om die draai, so perfek as u daar bly!)
Die blinde tier
Die horlosie (die kroeg op die dak by The Restoration Hotel) is 'n wonderlike plek om 'n drankie te drink. Hulle het twee groot patio's en 'n binnenshuise ruimte, wat ook lekker is as dit warm is. Die uitsig oor die stad is ongelooflik!
Die grootste skok hier vir my was aanvanklik dat Charleston baie inkopies doen. King Street het omtrent alles wat u ooit wil of nodig het. Dit gesê, ek het nooit gedink dat ek sou spaar om in Charleston te gaan shop nie, wat die geval is. Ek weet dit klink mal, maar ek het 'n groter geluk om hier te koop as in New York!
Hampden klere is my begeerte. Stacy, die eienaar, het die beste oog. Sy bring ongelooflike ontwerpers by wat selfs die beste boetieks van New York nog nie bereik het nie. Sy het 'n ongelooflike oog, en dit blyk. U sal instap en alles in die winkel wil hê. Moenie bekommerd wees nie, die personeel het u gedek. Ek en my suster vertrou albei op Evelyn, ons geesdier, wat beide die winkelbestuurder en een van die belangrikste styliste is, maar die hele span is baie kundig en behulpsaam. Ek voel asof al my beste beleggingsstukke uit Hampden kom. Elke keer wat ek en my suster kom kuier, is die enigste ding wat ons moet doen om Hampden te besoek.
Croghan se juweeldoos is 'n Charleston-instelling en 'n moet-besoek. Hulle het die ongelooflikste reeks juwele, maar dan is daar ook die Goldbugs -reeks (in huis gemaak) en soveel pragtige stukke! Ek dra voortdurend hierdie oorbelle.
Beckett Boutique het 'n pragtige mengsel van kontemporêre klere (hulle bevat twee van my gunsteling ontwerpers + vriende … Holst + Lee en Library deur Lauren Lail). Die keuse is kleiner as Hampden, maar alles word noukeurig gekies en soveel mooi dinge!
Die Daily Dit is 'n wonderlike plek vir koffie en ontbyt. Verslaaf aan hul ontbytburrito.
Voorbode het heerlike koffie en is die OUSTigste klein kafee. Perfekte plek om te sit en mense kyk en werk verrig!
Die opkoms by The Restoration Hotel is nog 'n wonderlike plek vir koffie. Ek is mal oor hul croissants!
Tweede staatskoffie (voorheen Black Tap) het heerlike koffie. Dit is 'n prettige plek om te werk, en die quiche is ook ongelooflik!
Brown 's Court Bakery Hulle koffie is heerlik, maar hul gebak is ongelooflik. Wees net vroeg, want dinge gaan vinnig.
Baba 's op Cannon
Kruideniersware in Queen Street was my doelwit toe ek 6 weke hier gewoon het. Suksesvolle pannekoeke en smoothies en hul koue brou is ongelooflik. Ek kry myne met sjokolade -amandelmelk. Bonus: hulle verkoop bier en wyn agterin.
Gastehuis is waarskynlik my gunsteling plek om te sê, maar dit is nie 'n hotel nie. Dit is 'n versameling pragtige huurhuise en woonstelle, almal met 'n pragtige binnehof in die middel. Die atmosfeer is baie soortgelyk aan 'n hotel, maar jy kry meer ruimte, 'n kombuis, jou eie ingang, meer privaatheid, ens. Ek het 'n langer berig daaroor geplaas, maar ek is mal daaroor.
86 Kanon is dalk my persoonlike gunsteling hotel in Charleston. Dit is 'n bekoorlike bed -en -ontbyt met net 'n paar kamers. Die eienaars is so gaaf en hulle het twee pragtige honde! U kan meer van die eiendom in hierdie blogpos sien.
Die Restoration Hotel. Ek is mal oor hierdie plek. Op die oomblik is dit my gunsteling. Hulle het groot, knus kamers, pragtige dekor (die biblioteek op die onderste verdieping is ongelooflik met sy kaggel en kobaltblou stoele) en die koffiewinkel (Rise) is een van my gunstelinge. Hulle het ook 'n fantastiese dakbar (The Watch) wat perfek is om die sonsondergang met 'n glas wyn te sien.
Die Planter's Inn. Die Planter's Inn is 'n gunsteling, want dit is luuks, maar tog sjarmant, knus en baie sentraal. Die perfekte mengsel! Die Peninsula Grill is ook aangeheg, wat beteken dat u die lekker klapperkoek kan gryp op pad huis toe! Die enigste nadeel is dat hulle nie baie kamers het nie, dus dit kan moeilik (en duur) wees om te bespreek. Maar die diens, oulike kamers en die gerieflike ligging maak dit die moeite werd.
Nul George is een van die mooiste hotelle in Charleston, en is aangewys as een van die beste hotelle in Conde Nast. Ek is absoluut behep. Hulle het ook 'n wonderlike restaurant. Dit is 'n bietjie stap na die stad en minder sentraal as die ander twee hotelle wat ek noem, maar die pragtige ruimte maak dit reg.
Die Mills House. Ek wil van The Mills House hou. Ek doen regtig. Dit het die mooiste buitekant (ek instagram BAIE voor die pienk mure), en dit het 'n wonderlike verhaal (die oorspronklike gebou was eintlik die Konfederale Hoofkwartier tydens die Burgeroorlog). En as u instap, is die eerste verdieping regtig heerlik! Dit gesê, die kamers is maar netjies. Maar ek noem dit steeds hier as a) dit is redelik gaaf om in die ou konfederale hoofkwartier te bly en b) die ligging is wonderlik ... dit is reg daar in die historiese distrik en naby alles. Ek sal waarskynlik probleme ondervind om dit te sê, maar ek hoop dat iemand eendag hierdie hotel by Wyndham koop en dit help om sy volle potensiaal te verwesenlik.
Maar maak ook seker dat u Sullivan's Island besoek!
Poe's Tavern is kalm en ontspanne en die perfekte burgergewrig. Dit is ook toegewy aan Edgar Allen Poe, wat redelik wonderlik is. Kry die burger.
Die hardnekkige dogter is so lekker dat dit die moeite werd is om na Sullivan te ry, selfs al het u nie ander planne nie. Ek het per ongeluk die frittata (lang verhaal) bestel en dit was ongelooflik. By 'n ander besoek het ons die polenta -patat (heerlik) gehad en ek het die garnalrolletjie (soos 'n kreefrolletjie, maar miskien selfs beter?) Dit is 'n moet. Die lyn kan intimiderend wees en#8230 bring 'n klein happie om u te stuit.
Tuis span braai is my gunsteling toevallige plek! Fantastiese varkvleis en tater tots, die slaaie is verbasend goed (ek weet, ek weet wie 'n slaai by 'n sportkroeg kry, blykbaar ek!) En die Game Changer is my gunsteling (baie sterk!) Bevrore drankie.
Goudbek is my nuutste juweliersware obsessie. Die ontwerper/eienaar Ashley Reid Martin skep die mooiste (liggewig) koperstukke en perfek vir die somer/Charleston se vogtige klimaat, waar u wil hê dat u bykomstighede so lig as moontlik is. Die foto's op haar webwerf gee die produk nie reg nie, maar haar oorbelle is buitengewoon goed.
En ook John 's Island!
My ouers het 'n bietjie meer as 'n jaar gelede na John 's Island verhuis. Om eerlik te wees, ons het waarskynlik nie genoeg gedoen om dit te verken nie, maar daar is tans twee plekke waarvoor ek baie lief is!
Die Wilde Olyf is deur dieselfde span wat The Obstinate Daughter doen en is absoluut heerlik! My pa werk eintlik 'n paar dae per week daar. Dit is van die beste Italiaanse kos wat ek ooit gehad het.
Die Suidelike Generaal is 'n klein plekkie in 'n winkelsentrum, maar het 'n ongelooflike kalkoenbroodjie. Ek en my ma hou daarvan om die kalkoenpesto -toebroodjie te verdeel.
Charleston is nie bekend vir sy beskikbare parkeerplek nie, en die meeste mense gee op en betaal te veel om in 'n motorhuis te parkeer. Daar is egter gewoonlik baie gratis parkeerplek in die woongebiede. Probeer 'n gratis parkeerplek van twee uur langs East Bay Street, Tradd Street, Church Street of Meeting. Daar is een uur gratis parkeerplek naby Colonial Lake op Wentworth en die omliggende strate. Wees versigtig vir die diensmeisies: hulle hou vas aan tydigheid, en hulle sal u kaartjies kry as u langer as die tydsbeperking daar parkeer.
Wenk! As u op soek is na 'n bekostigbare huurmotor terwyl u in Charleston is, kyk gerus na die nuwe Bonzah.com-huurmotors. Hulle kry baie goeie resensies aanlyn, dus is dit die moeite werd om hul pryse en beskikbaarheid te vergelyk.
Die beste eetplekke in Charleston, SC
Is dit net ek of het Charleston 'n OOMBLIK ?! Toe ek onlangs vir 'n musiekfees gaan, was ek verstom oor hoeveel bachelor- en bachelorette -partytjies 'n stad by die see binnegedring het. Dit is egter baie maklik om te sien waarom diegene wat met roekelose oorgawe wil feesvier, hierdie klein suidelike juweel sou kies: dit het 'n wandelbare, historiese middestad, maklike toegang tot die strand en absoluut ongelooflike restaurante. Dit is een van die enigste plekke waar ek kan dink waar u eintlik aangemoedig word om elke oggend verskeie koekies te eet. Vertrou, ek het my plig uitgevoer.
Daar is 'n tyd en plek vir luukse oesters (u kan dit later op hierdie lys sien), maar daar is ook 'n behoefte aan 'n toevallige, sentraal geleë plek om 'n vinnige dosyn en goedkoop drankies te kry. Die plek is Pearlz Oyster Bar. Ja, die & ldquoz & rdquo in die naam is jammer, maar moenie dit laat afskrik nie. Die & ldquoz & rdquo is 'n idee dat hierdie plek weet hoe om pret te hê, wat meestal te danke is aan sy werklik kranksinnige happy hour: $ 1 oesters, $ 3 sjampanje en $ 4 oester shooters. Jy lees dit reg. $ 3 sjampanje en $ 1 oesters. U beste aand in Charleston kan nou begin.
Waar om dit te vind: 153 E Bay St, Charleston, SC 29401
Die term 'lowcountry cuisine' word baie in Charleston gewerp, en dit is 'n algemene term vir die mengsel van tradisionele Suider-, seekos- en Cajun -kos wat ikonies is vir die streek. By Hominy Grill, wat neerkom op geregte, insluitend vier verskillende bakkies, poppies, 'n garnalemoer en iets heerliks ​​wat 'n Charleston Nasty Biscuit genoem word (gebakte hoender, cheddarkaas en worssous). Die wag kan lank wees, maar moenie bekommerd wees nie en suidelike gasvryheid vereis dat u 'n skemerkelkie op die patio kry terwyl u wag.
Waar om dit te vind: 207 Rutledge Ave, Charleston, SC 29403
Gaan na hierdie sap- en koffiekroeg vir iets effens gesond, 'n bietjie toegeeflik. U sal nie te skuldig voel as u die beste avokado -roosterbrood bestel wat u nog ooit geproe het nie, die PB & ampJ -smoothie, of die ontbyt -taco's en mdash, hulle vul genoeg sodat u nie 'n ander maaltyd in 'n uur nodig het nie.
Waar om dit te vind: 652 B King St, Charleston, SC 29403
Op 'n stadium in Charleston wil u gebakte seekos by die water eet. Dit is net 'n feit. U beste opsie om hierdie waardige doel te bereik, is Fleet Landing. Hierdie plek is geleë in 'n industriële-en-grillerige gebou op 'n pier, en het alles wat u van 'n seekoshut aan die see wil hê: oesters, gebraaide seekosbordjies en die voorvereiste garnale en groente. Sit 'n tafel buite vir die beste ervaring.
Waar om dit te vind: Concord St 186, Charleston, SC 29401
Little Jack & rsquos Tavern is 'n entjie noord van die belangrikste trekpleister in die sentrum van Charleston geleë en het iets wat die ekstra stappe werd is: 'n fantastiese burger. Hierdie burger word bedien in 'n klubagtige, maar vriendelike atmosfeer en is eenvoudig in sy uitvoering en wonderlik in sy resultate. Dit is outyds: net 'n gebraaide patty, Amerikaanse kaas, en die stuk de la weerstand, 'n ingelegde sunchoke-geheime sous. Dit is geen wonder dat die burger onder programme, voorgeregte en nageregte op die spyskaart verskyn nie.
Waar om dit te vind: 710 King St, Charleston, SC 29403
As jy iets moois wil hê, maar nie bedompig nie, is daar Darling Oyster Bar. Die restaurant het klassieke verfyning soos oesterskieters, sint -jakobsschelpe en mosselkoekies verfyn. Maar dit is die toepassings en klein bordjies wat geregte soos wow & mdash-geregte soos huisgerookte krapdop (verslawend), verkoolde seekatslaai (verfrissend) en gebakte gevulde oesters (pimento-kaas!) Bedien.
Waar om dit te vind: 513 King St, Charleston, SC 29403
Dit is duidelik dat u nie moeilik sal wees om 'n oesterbar in Charleston te vind nie, maar dit is die moeite werd om The Ordinary bo -aan u seekoslys te plaas. Dit is gehuisves in 'n ou bankgebou, so die dekor is beslis koeler as kus, terwyl dit humeurig en sjiek voel. Kom loer gerus in vir cocktails en mdash, hulle bedien 'n paar van die beste in die stad (met 'n rum-swaar mengeldrankiespyskaart) en mdash, of bly vir aandete. Hier is hoe u die spyskaart kan aanval: eerstens, Hawaiiaanse botterrolletjies, gevolg deur 'n paar oesters, dan 'n paar gedeelde koue en warm tapas-style borde, soos knapperige oesterbakkies en roosterbrood.
Waar om dit te vind: 544 King St, Charleston, SC 29403
Ja, u kan êrens anders ontbyt probeer, maar waarom sou u dit doen as hierdie babatjies so heerlik is? U moet op die City Market-plek spook sodra die restaurant elke dag oopgaan, en 'n nuwe weergawe van Callie & rsquos se bekende koekies probeer, of dit nou saggekookte eier, spek en kaas, pimento-kaas is, of met absoluut nie-van-hierdie-wêreld aarbeibotter. U kan regtig verkeerd gaan, tensy u 'n reis oorslaan.
Waar om dit te vind: 476 1/2 King St, Charleston, SC 29403
Ons het beslis oesters op hierdie lys gedek, en ja, Leon's bied 'n paar blink skoonhede wat u waarskynlik sal bestel. Maar hier moet u fokus op die ander ding wat hulle doen regtig wel: gebraaide hoender. Leon's is knapperig, sout en heerlik. U wil ook nie die komkommerslaai misloop nie, ons het seker 10 minute daaroor met die kelnerin gesels.
Waar om dit te vind: 698 King St, Charleston, SC 29403
Hierdie plek is die ding waaruit u hipster -drome bestaan: al die kos word plaaslik verkry en die ontwerp is stedelik en industriële. En hoewel dit baie nuwerwets is, lewer die kos heeltemal. Besoek dit vir ontbyt, brunch of middagete, en moenie die burger, die bruinrysbak of die Franse roosterbrood gevul met roomkaas misloop nie.
Waar om dit te vind: 1085 Morrison Dr, Charleston, SC 29403
Twee woorde: eenhoringkorrels. Soos die naam aandui, bedien hierdie restaurant die hele dag ontbyt, in 'n woelige ruimte met 'n antieke meule by die fokuspunt. Alhoewel die pasteie, wafels en koekies nie misloop nie, is die restaurant veral bekend vir sy pienk eenhoringkorrels.
Waar om dit te vind: 120 King St, Charleston, SC 29401
Hier is alles wat u moet weet voordat u hierheen kom: Eerstens is daar gebraaide groen tamaties op die spyskaart, en as u dit nie kry nie, kan u ook glad nie kom nie. Tweedens, die pimiento -kaasfritters is 'n ander moet -bestelling: die pork pork benedict. En ten derde word die plek agtervolg deur 'n vrou in swart en mdash, soos die legende dit sê. Moenie toelaat dat dit u afskrik nie; kom net as dit nog lig is.
Waar om dit te vind: 72 Queen St, Charleston, SC 29401
Husk was een van die vorige treffers in die herlewing van restaurante in Charleston. Almal sal jou vertel om die mieliebrood in die koekpan te bestel, en almal is reg. Verder verander die spyskaart daagliks, gebaseer op die plaaslike bestanddele waartoe die sjefs toegang het. Maar u kan daarop reken dat u altyd suidelike krammetjies vind, soos pimiento -kaas en korrels.
Waar om dit te vind: 76 Queen St, Charleston, SC 29401
Dit is goed as jy nie weet wat jy wil hê as jy by hierdie kroeg instap nie. Vra vir die keuse van die kroegman: hulle sal u vra om woorde uit 'n lys te kies, soos tert en kruie, of verfrissend en grys, en dan 'n skemerkelkie bymekaarmaak.
Buurtgids: Charleston Chew
Skrywer Daniel Browne is nie noodwendig 'n kosskrywer nie, maar die onderwerp verskyn gereeld in sy werk (sy nuutste verhaal, in Forty Stories: New Writing van Harper Perennial, is nou gratis beskikbaar). Ek vertel jou hoekom, maar ek bederf die storie. Laat ons hom verduidelik hoe hy so verdomd lekker geëet het op sy laaste reis na Charleston, Suid -Carolina.
As u vrou 'n ervare voedselprofessional is (of liewer 'n ervare professionele persoon in die voedselwêreld, nie 'n professionele persoon wat slegs met gekruide kos handel nie, maar ek is seker dat al die kos waaroor Lisa skryf vir die werk goed gekruid is) en dat HellipLet & rsquos weer begin.
As u vrou 'n kosskrywer en -redakteur is, is u geneig om lekker te eet tydens vakansie. Soos gewoonlik het Lisa die reisplan vir ons langnaweek in Charleston na 'n T beplan: 'n paar besprekings by gerespekteerde restaurante, 'n paar middagete, baie geleenthede om dit per oor te speel. Ek het dus ten volle verwag om lekker te eet.
Wat ek nie verwag het nie, was 'n kosdorp met Portland, Oregon, my gunsteling eetplek in die land. Elke maaltyd in Charleston was nie net merkwaardig nie, omtrent elke bediener wat ons teëgekom het, was warm, kundig en ernstig oor hul kos. Dit lyk asof Charleston nie dieselfde reputasie in die gastrosfeer het as Portland nie, maar dit het meer te doen met 'n gebrek aan hipster -tekens as 'n gebrek aan waardige eet. Hier is 'n paar van die hoogtepunte:
Hoop en Unie
Vir jare was my gunsteling koffieplek die voorportaal van die Ace Hotel in Portland (ek belowe jou laaste verwysing in Portland!), Maar Hoop en Unie (Saint Philipstraat 199) gee geld. Net soos by die Ace, is die koffie Stumptown en die drankies word versigtig gemaak deur vriendelike, mooi jongmense (of soos 'n New Yorker wat die suide besoek, verplig is om te sê, & ldquoyoots & rdquo). Die verskil is dat Hope en Union, soos soveel ander besienswaardighede in Charleston, in 'n ou huis in 'n stil systraat en 'n mdasha -huis met 'n omhulde stoep geleë is. As u op die stoep sit en 'n latte borsel terwyl gewone mense van die strand af inloer, kry u die soort ervaring wat u ernstig laat nadink oor die verhuising. [UPDATE: Hope and Union is gesluit vanaf Augustus 2012.]
Kaviaar en piesangs
Die Market Street Great Hall is een van die besienswaardighede wat lekker klink as u na u reis gaan, maar dit blyk 'n toeristeval te wees wat die beste vermy kan word. Histories was dit 'n bedekte produkmark, en dit is nou eintlik 'n vertoonvenster vir aandenkings, soos tradisionele soetgrasmandjies, omring deur verdagte restaurante met die beste nommer 1 en ronde perdekarreise.
Die Great Hall het een ding: 'n buitepos van die gewilde fynproewerswinkel Kaviaar en piesangs& mdashan ideale opsie vir 'n vinnige koffie- en toebroodjie -pouse tydens 'n dag se besigtiging. Die hele naweek het ek die pimiento -kaas BLT op die spyskaart gehou, maar ek kon dit nie regkry nie. In plaas daarvan, verdeel ek en Lisa 'n ligter variasie op 'n po & rsquo -seuntjie met gegrilde garnale en ingelegde groen tamatie. Goeie goed. Let wel: die hoofwinkel in Georgestraat het 'n ander spyskaart, dus as u reeds u hart (binnekort verstop) op die BLT wil hê, beplan daarvolgens.
Toe ons in die venster kyk en 'n groot, elegante eetkamer sien, het ons aangeneem dat ons 'n ietwat formele brunch -ervaring sou beleef (ek het besluit om 'n broek aan te trek). In werklikheid, Die kruideniersware (Cannonstraat 4) was aangenaam gemaklik. Ons het ons tradisioneelste suidelike maaltyd hier geëet, Lisa het gekies vir garnale en korrels (wat heerlik was), en ek vir 'n wors en kaasbroodjie met 'n mosterdroom -sous wat lekker was, maar vreeslik groot (die worspatjie was so groot soos 'n burger ). Dit was ons enigste maaltyd wat ooreenstem met die suidelike stereotipe van swaar, vleisagtige toegeeflikheid, maar ek dink dit het meer te doen gehad met wat ek bestel het as die spyskaart in sy geheel, wat ook 'n noedelbak bevat onder die naam ldquoredneck ramen. & Rdquo Can & rsquot wag totdat bloggers begin stry oor die mees tradisionele ramen in die Suide.
McCrady en rsquos
Sean Brock is dus Charleston & rsquos aangewese beroemde sjef, en McCrady en rsquos (2 Unity Alley) is sy vlagskiprestaurant. Die ruimte is weggesteek in een van die baie smal steenpaadjies van Charleston en rsquos, en dit is 'n pragtige mengsel van hout, klip en glas wat warm verlig word, maar weereens is daar geen onnodige formaliteit nie. Die viergang-spyskaart van $ 60 moet een van die beste aanbiedings wees wat ek ooit in 'n lekker restaurant gekry het. McCrady en rsquos word vaag geassosieer met die hele molekulêre neiging, maar die enigste bewys daarvan was bevrore bloubessie en ldquosnow & rdquo in my verkoelde komkommersop, wat eerlikwaar die enigste noot in die hele maaltyd was.
Die hoogtepunt was 'n gegrilde garnalereg met ertjies met swart oë en blomkool in 'n varkvleisbouillon (oké, daar was ook skuim, maar ek sweer dit werk!) En mdasha virtuose versmelting van geure en teksture. Lisa was dol oor die perskesorbet en die shiso -beskuitjie, en het selfs die maaltyd met haar gunsteling kaas, Humboldt Fog, afgewerk. Teen die prys kan u dit regtig bekostig om nie hier te eet nie.
Die kroeg by Husk
Aan die einde van 'n vakansie het Lisa en ek gewoonlik eetmoegheid, en dit was die geval in Charleston. Dus, eerder as om 'n tafel by die ander gevierde restaurant van Sean Brock en rsquos te probeer opneem, Skil, het ons reguit na die kroeg (Queenstraat 76) gegaan, wat in sy eie gebou geleë is, 'n klein, maklik gesproke wêreld op sigself. Ons kyk hoe die twee kroegmanne mekaar ribbel terwyl hulle meeding om die aand klaar te maak, tussen talle potte tuisgemaakte uittreksels en piekels. Ons kroegman/bediener, 'n reguit gesig, stil sardoniese ou met 'n jeans en strikdas, het 'n gemene sitrusagtige Ford Cocktail vir Lisa gemeng. Ek was nie 'n drinker nie, en ek was bly om te sien hoe die vroulike tender 'n vrugtige mocktail improviseer vir die ou suidelike dame wat langs ons sit.
Vir aandete het ons & mdashLisa, nie die suidelike dame nie, en ek gesplit 'n gebakte lamsbraaibroodjie ('n nuwe een vir my) en 'n kaasburger, wat na 'n happie reguit bo -op die burgerpantheon gewel het. Ons is op die spek gesny met die beesvleis, maar selfs hierdie kennis het ons nie voorberei op die perfeksie (grootte, sous, piekels) van hierdie burger nie.
Nog 'n wenk
Charleston het elke Saterdag 'n groot, bruisende boeremark (Marion Square), nie so lewendig soos die in Portland nie (jammer, ek het dit weer gedoen!), Maar myle beter as die in my omgewing in Brooklyn. Benewens die boere, produsente en musikante, is daar 'n interessante koshof wat ek en Lisa nie die tyd (of maagruimte) gehad het om te probeer nie. Kanadese spek en eier bahn mi? Miskien volgende keer.
FTC -openbaarmaking: As Amazon -medewerker verdien ek uit kwalifiserende aankope. Goed. Kos. Stories. ontvang 'n minimale kommissie vir alle aankope wat via Amazon -skakels in ons plasings gedoen word.
Is dit die beste burger van Charleston? - Resepte
Sit op een van die kroegstoele vir 'n fees van seekos van die Atlantiese kus, van vars oesters tot geelvintuna -taco's tot volumineuse kreefrolletjies, dig met klauwvleis en lig op mayo.
Vrydag 11:00 - 22:00
Saterdag 11:00 - 22:00
Haal rooskleurige salami en mortadella op met pistache, of kry 'n toebroodjie - perfek vir 'n piekniek in Hampton Park - soos die Porchetta, 'n heerlike stapel varkvleis, 'nduja en cracklins op ciabatta.
Vrydag 11:00 - 19:00
Saterdag 10:00 - 19:00
Sondag 10:00 - 19:00
Hierdie BYOB-plek op Upper King, wat bekend is vir vindingryke toebroodjies soos Pimiento-gegrilde kaas met ingelegde okra en versuikerde grondboontjies op ciabatta, bedien middagete en maak dan weer oop vir die laataand-skare (tot 02:00).
Vrydag 22:00 - 02:00
Saterdag 22:00 - 02:00
Sondag 11:00 - 15:00
Hierdie fynproewersmark en kafee is ideaal om 'n heerlike maaltyd onderweg te geniet. Die spyskaart bevat vars slaaie, hartige pasta en soetgebak.
Vrydag 7:30 - 20:30
Saterdag 8:00 - 20:30
Sondag 8:00 - 20:30
Die spyskaart in die wegkruipplek met 16 sitplekke, geleë in 'n tweeverdiepinghuis uit 1835, vertoon klassieke Franse kos deur die spens van die Lowcountry. Dit verander daagliks en is net so klein soos die ruimte (elk twee voorgereg, voorgereg en nageregopsies).
Vrydag 17:30 - 22:00
Saterdag 17:30 - 22:00
Sondag 17:30 - 22:00
By bok. Skape. Koei. In Kerkstraat af kan u gerookte pancetta, Spaanse kase, olywe en wyne bymekaarmaak vir 'n piekniek in die nabygeleë Battery Park.
Vrydag 11:00 - 18:00
Saterdag 11:00 - 18:00
Bestel die gebraaide hoendervelle met warm sous en heuning The Husk Burger, moontlik die beste voorbeeld van 'n hamburger in die suide en 'n kant mieliebrood met Allan Benton se spek. O, en die veggie bord. Eerlik, dit is die perfekte geleentheid om alles te bestel.
Vrydag 17:30 - 23:00
Saterdag 17:30 - 23:00
Lee Lee's Hot Kitchen bied outentieke Chinese kos in 'n lewendige omgewing. Gebaseer op die gesinsresepte van mede-eienaar Lily Lei, bied die spyskaart Chinese krammetjies soos General Tso's Chicken, Singapore Noodles en Mu Shu Pork. Die agterkamer is beskikbaar vir privaat partytjies tot 20.
Vrydag 11:00 tot 22:00
Sondag 11:00 - 22:00
In hierdie voormalige motorhuis op Upper King, knapperige werfvoël, glase borrels en rou oesters by die dosyn anker tafels by hierdie altyd vol nuwe gunsteling in die omgewing.
Vrydag 11:00 - 23:00
Saterdag 11:00 - 23:00
By sjef Sean Brock se ode aan Mexikaanse straatkos, bestel baie morsige taco's vol vleis soos vetterige carnitas of 'n perfek verkoolde pastoor.
Comfort Food Resepte
Maklike Crockpot -resepte
Mac en kaas resepte
Vinnige en maklike etes
Hoogste gegradeerde nageregte
TUIS & REIS
Suid se beste
Die knorrige tuinier
Stoepe en stoepe
Suid se beste gebakte hoender
Southern Living is deel van die Meredith Home Group. © Kopiereg 2019 Meredith Corporation. Southern Living is 'n geregistreerde handelsmerk van Meredith Corporation Alle regte voorbehou. Southern Living kan vergoeding ontvang vir sommige skakels na produkte en dienste op hierdie webwerf. Aanbiedings kan onderhewig wees aan verandering sonder kennisgewing. | Privaatheidsbeleid | Diensvoorwaardes | Advertensie keuses | U privaatheidsregte in Kalifornië | Kalifornië Moenie Verkoop | EU -versoeke vir data -onderwerpe
Charleston: 'n uitstekende plek vir geskiedenis, restaurante, besienswaardighede en lewendige musiek
Toeriste kom om baie redes na Charleston, Suid -Carolina, veral omdat die Holy City/Port City deur meer as een reispublikasie aangewys is as die beste vakansiebestemming ter wêreld. Heerlike kos, wonderlike plekke, baie handwerkbrouerye, baie geskiedenis en historiese huise - daar is nie veel wat u nie hier kan vind nie.
En dit bevat uitstekende musiek. Charleston het iets vir elke smaak, van die ruim North Charleston Coliseum se uitvoerende kunssentrum tot gesellige, intieme klein plekkies wat spesialiseer in jazz, rock, country en - natuurlik - Suid -Carolina se basiese musiek, strandmusiek.
Hier is 'n kort lys van die beste wat die stad kan bied. Daar is meer as hierdie, maar dit is nie 'n slegte plek om met u musikale avonture te begin nie.
Charleston Gaillard -sentrum
Calhounstraat 95, Charleston 29401 843.577.7400
Kalorieë per porsie: 161
Die Druiwe — At this Dallas bistro, the 10-ounce hamburger's only available two days a week (Sundays and Mondays), creating a cult-like fervor to score what Texas maandeliks has named the Best Burger in Texas. According to Eater Dallas editor Whitney Filloon, "the Grape's burger is a pretty straightforward creation, but every element is masterfully executed — from the thick, juicy patty and the toasty, locally-baked bun to the perfectly melted white cheddar, house-made peppered bacon, and tangy dijonnaise, plus the pristine lettuce and tomato (and the side of killer frites)." 2808 Greenville Ave., Dallas, TX 75206
Bernie's Burger Bus — Forget food trucks — this re-appropriated bus serves a bistro take on the "old-school" burger, using Black Angus beef and housemade condiments, including slow-roasted garlic tomatoes, on its classic burger. Want to push the limits of bistro burger-dom? Bernie's also offers, among other options, a double cheeseburger sandwiched in between two bacon-stuffed grilled cheese sandwiches. Roving, with a brick-and-mortar restaurant in Bellaire, Texas webwerf