Lui mangokoek - koeke - Bak - 2021
Lui koek met mango
Bestanddele vir die maak van lui mangokoek
Koekies "Gebakte melk" 300 gram
Ongesoute botter tot 79% vetinhoud 200 gram
Volvet, nie-gesout maaskaas 200 gram
Gekondenseerde melk 380 gram
Vanielje-ekstrak - 1 teelepel na smaak
Mango 800 gram
Gelatien 5 eetlepels
Gedistilleerde suiwer water vir gelatieninvusie 100 gram
Gedistilleerde suiwer water vir die oplos van gelatien 300 milliliter
Ronde koekvorm met 'n benaderde deursnee van 30 sentimeter, Skêr, voedselplastiekverpakking, voedselfoelie, Diep plaat, eetlepel, teelepel, papierhanddoeke, mes, blender, plastiese maatbeker met tuit, stoof, bakpan, houtlepel, Koelkast, groot plat skottel
Maak koek met mango:
Stap 1: berei die houer vir die koek voor.
Neem 'n ronde koekvorm met 'n benaderde deursnee van 30 sentimeter, bedek dit met kleefplastiek sodat dit verder as die sykante van die vorm strek. Sny 'n sirkel van die voedselfoelie met 'n skêr tot die diameter van jou vorm en lê dit op die onderkant van die houer oor die kleefplastiek. Nadat u koek verhard is, sal dit maklik wees om u uit die vorm te trek.
Stap 2: week die gelatien.
Neem 'n diep bord, gooi die regte hoeveelheid koue water daarin en giet die regte hoeveelheid gelatien daarin. Roer die bestanddele met 'n eetlepel tot glad en laat die gelatien geweek 15 tot 20 minute.
Stap 3: berei die mango voor.
Spoel die benodigde hoeveelheid mango-vrugte af, spoel onder lopende water, droog droog met papierhanddoeke, sny dit in 2 dele met 'n mes en trek die been uit. Skil dan die mango, sny die mango-pulp in 3 - 4 willekeurig in grootte en dikte van die deel, sodat die stukke in die blenderbak pas. Maal die mango op 'n hoë snelheid in 'n blender tot 'n pureetoestand. Hierdie proses sal u ongeveer neem 20 tot 30 sekondes. Oordra die voltooide puree in 'n plastiese maatbeker met 'n tuit en help jouself met 'n eetlepel. Was die blenderbak en droog dit met kombuispapierhanddoeke, u benodig nog 'n blender.
Stap 4: smelt die botter en voeg die krummels uit die koekies.
Draai die stoof tot op 'n klein vlak, plaas die stoofpan daarop en giet die regte hoeveelheid botter daarin. Vet moet smelt, maar nie kook nie! Wees dus versigtig, en as die olie kook, moet u die kastrol onmiddellik van die stoof verwyder. Terwyl die botter smelt, sal die proses nie meer duur nie 3 tot 4 minute, plaas die regte hoeveelheid koekies in 'n skoon blender. En maal dit op 'n hoë snelheid in klein krummels. Maal koekies so lank as wat nodig is; die krummel moet vry van klonte wees. Was en droog die blender weer af.
Stap 5: vorm die eerste laag van die koek.
Haal die stoofpan met gesmelte botter van die vuur af. Gooi gekneusde koekies daarin en meng die bestanddele met 'n eetlepel tot 'n homogene papmassa. Knie deeglik sodat die krummels al die gesmelte vet opneem. Lê dan die resulterende massa op die bodem van die voorbereide koekvorm en maak dit gelyk met 'n skoon hand sodat dit egalig deur die onderkant van die vorm lê. Was die stoofpan. Die eerste laag is gereed, sit nou die vorm in die yskas en begin die tweede laag koek kook.
Stap 6: Meng die bestanddele vir die tweede laag van die koek.
Plaas in 'n skoon blender, die regte hoeveelheid heel, vet, nie gesoute maaskaas, vanielje-ekstrak, kondensmelk en klits die totale massa in 'n blender op 'n hoë snelheid tot die welige skuim vir 15 - 20 minute tussenposes. U moet 'n pragtige, lugagtige, aromatiese, fyngestampte figuurlike massa kry. Voeg die helfte van die mangopuree by die blender en klits die bestanddele weer vinnig op 3 tot 4 minute. Giet die resulterende massa in 'n diep bak en gaan voort na die volgende stappe.
Stap 7: smelt die gelatien.
Sit 'n droë stoofpan met die regte hoeveelheid gedistilleerde water op 'n medium vlak in, kook dit, kook dit en sit die stoof uit. Giet al die gelatien in die warm water. Roer die gelatien met 'n houtlepel totdat dit heeltemal in kookwater opgelos is.
Stap 8: voeg gelatien by die kaasmassa.
Voeg die helfte van die verdunde gelatien by die kaasmassa. Meng die bestanddele deeglik tot glad met 'n houtlepel. Haal die vorm met die eerste laag koek uit die yskas, giet die kaasmassa met gelatien daarin en sit dit weer in die yskas. 10 tot 15 minute.
Stap 9: voeg gelatien by die avokadomassa.
Voeg die oorblywende gelatien in fyngemaakte avokado by en meng deeglik met 'n eetlepel tot glad. Laat die massa dan inspuit 10 minute net teen hierdie tyd sal die kaasmassa amper heeltemal verhard.
Stap 10: vul die laaste laag van die koek.
Na die verlangde tyd, verwyder die vorm met twee lae koek en giet die vloeibare massa versigtig uit die avokado wat met gelatien verdun is, op die oesvormige oppervlak. Die oppervlak glad te maak met 'n soort kombuistoerusting is nie die moeite werd nie, die massa is baie vloeibaar en versprei baie goed oor die hele kaasoppervlak. Bedek die houer met plastiekomslag en verkoel 5 - 6 uur, sodat die lae digter word en die koek maklik gesny word. Verwyder die koekvorm na 5 - 6 uur uit die yskas, versigtig, om die integriteit van die koek nie te skend nie, verwyder die kant daarvan en trek die wrap van die kante af. Hou die foelie met jou vingers vas, sleep die koek op 'n groot, plat skottel. Jou koek is gereed om te proe!
Stap 11: bedien die lui mangokoek.
Lui mangokoek word koud bedien op 'n groot plat skottel. Daar is 'n skopgraaf vir die sny van koeke, nagereglepels en nageregborde. Hierdie wonderlike koek is aangenaam om te geniet met vars, net gebroude tee of koue sjampanje. Lekker nagereg vir alle geleenthede, vinnig om asemrowend lekker voor te berei en nie duur nie! Goeie aptyt!
- - Mango kan vervang word met enige ander sappige vrugte, soos appelkoos, perske, pruim, kersie, aarbeie, frambose. Maar onthou dat as u baie sappige vrugte kies nadat u gekap het, u die vrugtepuree deur kaasdoek moet oortrek van oortollige vloeistof. Aangesien u in die voorbereide dik puree gelatien byvoeg wat in water verdun is, wat die vrugtemassa sal verdun.
- - In plaas van maaskaas, kan u die kaasmassa gebruik, maar voordat u dit kap, moet u dit deur 'n fyn sif vee sodat dit nie onaangename klein korrels bevat nie.
- - Die bestanddele vir hierdie soort koek kan nie net met 'n blender, maar ook met 'n menger of klitser geklop word nie.