Jelliekoek resep - Nuwe resepte
-Meng die eiergele vir 2-3 minute met warm water, voeg dan die suiker by en meng vir ongeveer 7 minute,
Voeg die geklitste eierwitte by, meel gemeng met bakpoeier, kakao, 'n knippie sout, meng liggies met 'n lepel,
Giet die mengsel in die bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en plaas dit in die oond totdat dit die tandestokkertoets slaag, laat dit baie goed afkoel.
-Meng die melk met die suiker en kook dit
As dit kook, voeg die meel by, gemeng met 'n bietjie koue melk, laat dit kook totdat dit 'n bietjie verdik het.
laat dit baie goed afkoel,
Meng die jogurt met die kaas en voeg die melkroom by, gelatien gehidreer met 2 eetlepels water en opgelos op 'n stoombad, meng goed en verkoel totdat dit begin verhard,
Ons sny die bokant in die helfte
In 'n skinkbord met verwyderbare mure plaas ons die eerste vel, stroop (ek gebruik peersap), gooi die room in die yskas totdat dit heeltemal verhard word,
Berei die jelle koekkoevert volgens die instruksies op die koevert en laat dit ongeveer 1 minuut afkoel, voeg dit dan oor die room, plaas dit in die yskas totdat dit heeltemal verhard is, plaas die tweede vel en stroop,
Voeg gesmelte sjokolade en suurroom by en giet oor die toonbank, laat goed afkoel
Berei die jelliekoekomhulsel voor volgens die instruksies op die koevert (laat dit effens afkoel) en giet oor die sjokolade,
Laat dit goed afkoel en versier dan
Ek het aanhou om allerhande variasies van hierdie wonderlike nagereg van die "swart woud" te sien en te proe, maar ek was nooit tevrede daarmee nie. Dit het vir my so alledaags gelyk, kakaobroodjies gevul met kersies en room. Maar 'n naweek hardloop ek saam met 'n paar vriende na die lughawe in Boedapest om hulle na die lughawe te neem, en wat om te sien en 'n koek in 'n venster wat soos die swartwoud lyk. Ek het 'n sny geneem en sedertdien was daar liefde vir hierdie nagereg. Die tafelblad met intense kakaosmaak, kersiegelei en natuurlik die smaak van natuurlike room, was iets anders, en sedertdien het ek voortgegaan om te toets totdat ek hierdie finale vorm bereik het.
U sal onderweg na die resep ontdek hoe u dit maak en watter bestanddele u benodig.
Uit wat ek gelees het, blyk dit dat die naam van hierdie nagereg nie afkomstig is van die Swartwoudberge in die suidweste van Duitsland nie, maar van die kersielikeur wat in daardie gebied geproduseer word, bekend as Schwarzwalder Kirsch.
Konditor Josef Keller beweer dat hy hierdie nagereg in sy huidige vorm in 1915 in Cafe Agner in Bad Goderberg, sowat 500 kilometer van die Swartwoud, uitgevind het, inligting wat tot vandag toe nog nie gevind is nie.
Schwarzwalder Kirschtorte is in 1934 die eerste keer skriftelik genoem en word in verskeie suikergoedere in Duitsland, Switserland en Oostenryk aangetref.
Ander koekresepte wat lesers probeer en waardeer het:
7 heel eiers
180 g strooisuiker
120 g wit meel
60 g goeie kakao
Bestanddele vir vul en versiering:
500 g ontpitte kersiehelftes (ongeveer 800 g)
1 l natuurlike slagroom
100-150 g donker sjokolade
Kersies met stert
Behang 2 verwyderbare tertvorms aan die onderkant met bakpapier.
As u nie 'n planetêre voedselverwerker het om die hitte te hanteer nie, skuim u hele eiers met soutpoeier en strooisuiker, voeg dan die meel by wat met kakao gemeng word, en die eiers moet geskei word om die eierwitte te klits en dit met 'n knippie sout, voeg dan die strooisuiker geleidelik by en klits totdat al die suiker opgelos is.
Voeg die eiergele, die meel wat met die kakao gemeng is, by en meng in albei gevalle liggies met 'n spatel met bewegings van bo na onder om die droë bestanddele by te voeg.
Giet die samestelling eweredig in vorms en bak 18-20 minute. Nadat ons dit uitgehaal het, laat ons dit nog 5 minute in die vorm waarin dit gebak is, en plaas dit op 'n rooster om af te koel.
Voorbereiding vir kersiegelei:
Gooi die kersiehelftes met die suiker en suurlemoensap in 'n kastrol en voeg die stysel by nadat dit 'n bietjie sap gelos het. Sit die pan op medium hitte en roer aanhoudend totdat die stysel oplos en 'n deurskynende kleur aanneem. Sit eenkant en roer af en toe tot dit warm word, en laat dan 'n halfuur in die yskas.
Klits die room totdat dit ligte golwe op die oppervlak laat, voeg die poeiersuiker by en klits 'n bietjie langer totdat dit verhard word. Wees baie versigtig om nie te veel te klop nie, aangesien u die risiko loop om te sny, en dit sal nooit soos veganistiese room lyk nie.
Nadat u die bokante afgekoel het, sny dit in die helfte, sit 'n bokant, 'n derde van die kersiegelei, 'n derde van die room, kom met die tweede bokant en doen dieselfde tot die laaste een waaroor ons die room sit, jou verbeelding. Ek het dit liggies gesmeer en dan, met behulp van 'n spuitsak, 'n paar haselneute gemaak en kersies met 'n steel in die middel gesit.
Ons smelt die sjokolade in 'n bak op 'n bain-marie en met behulp van 'n baie klein vormlose spuitsak, het ons verskillende vorms van bome op 'n vel bakpapier "geteken". Laat hulle afkoel totdat hulle hard word en versier dan die koek.
Ons laat dit koud, aangedui tot die volgende dag, en as ons nie genoeg geduld het nie, ten minste ongeveer 3 uur.
Koek met maaskaas, aarbeie en jellie (sonder bak)!
'N Ligte en smaaklike koek met maaskaas, vrugte en jellie - dit word so vinnig geëet as wat dit gaar is! U kan met smaak eksperimenteer deur verskillende vrugte te gebruik.
500 gram maaskaas (9%)
& # 8211 250 gr gegiste room (20%)
Vanillesuiker of 1 teelepel vanieljegeursel
& # 8211 18 gr gelatien + 150 ml water
& # 8211 sponskoek of koekies + gesmelte botter in 2: 1 verhoudings
& # 8211 2 sakkies jellie vir 400 ml water
1. Meng die kaas met die room, suiker en vanielje -ekstrak, terwyl die bestanddele vertikaal deur die blender gelei word. Die finale samestelling moet romerig en homogeen wees.
Raad. Ons beveel aan dat u nie baie droë kaas sonder harde korrels gebruik nie. As jy nie 'n blender het nie, moet jy die kaas twee keer deur die vleissnit of sif gooi.
2. Week die gelatien vooraf in water en wag totdat dit ongeveer 20 minute geswel het. Smelt dit dan in die mikrogolfoond (elke 10-15 sekondes, roer elke keer) of in 'n bain marie.
3. Nadat die gelatien afgekoel het, gooi dit in 'n dun draad in die kaassamestelling, wat by kamertemperatuur moet wees, terwyl u voortdurend met die klitser roer.
4. Vir die basis van die koek het ek 'n sponskoek met 'n dikte van 1 cm gebruik. Plaas dit op die skinkbord en maak 'n deegring (21 cm) vas, waarvan die mure bedek is met asetaatfoelie of stroke beskermende foelie vir dokumente.
Raad. As u nie asetaatfoelie of beskermende foelie het nie, verhit die mure van die vorm met die haardroër voordat u die koek daarvan verwyder.
Die bokant kan ook voorberei word uit krummels beskuitjies wat met gesmelte botter gemeng is, of u kan 'n kant-en-klaar tafelblad gebruik wat uit handel gemaak word.
5. Voeg die kaasmengsel by, skud die vorm effens sodat dit eweredig versprei is en sit dit 15-20 minute in die vrieskas.
6. Giet 400 ml kookwater oor die jelliepoeier en meng goed met 'n lepel totdat dit heeltemal oplos. Laat die jellie afkoel tot kamertemperatuur.
7. Was die aarbeie, verwyder die stingels, sny dit in twee en plaas dit op die kaaslaag.
8. Giet 'n bietjie jellie met 'n teelepel versigtig oor die aarbeie en plaas die koek vir 10-15 minute in die vrieskas.
9. Nadat die eerste laag jelliestokkies en die aarbeie goed gestol is, kan u die res van die jellie gooi en die koek vir 10-15 minute in die yskas of vrieskas sit, as u dit so gou as moontlik moet bedien.
10. Verwyder die ring en foelie. Verhit indien nodig die foelie 'n bietjie met die haardroër, en u sal dit makliker skok.
'N Pragtige en uiters lekker nagereg! Deur hierdie kaaskoek met vrugte voor te berei, vertroetel u u gesin met 'n ongelooflike lekkerny wat perfek is vir die somer!
Koek met spanspekjellie en roomkaas
1. Vir die roomkaas op die koek, moet u eers die vloeibare room meng totdat dit skuim, en dan die maaskaas bietjie vir bietjie byvoeg. Meng die twee tot 'n homogene room gemaak is. Voeg dan die suiker en gerasperde suurlemoenskil by, meng tot romerig.
2. Plaas die beskuitjies in 'n skinkbord met 'n verwyderbare ring om die deeg te vorm. Sny dit waar nodig om dit in 'n beter vorm te hou. U kan dit in 2 lae plaas.
3. Smeer al die roomkaas oor die beskuitjies - die laag sal dik wees. Hou hierdie komposisie opsy terwyl u die spanspekjellie voorberei.
4. Meloenjellie word soos volg voorberei: sny die waatlemoen in klein driehoeke, sodat u die pulp makliker kan verbysteek sodat die sap makliker uitkom. Vul 4 koppies. (Met die oorblywende pulp van die spanspek kan jy spanspekroomys of spanspekskuim maak).
5. Giet die waatlemoensap, suurlemoensap en suiker in 'n lang kastrol en roer aanhoudend terwyl dit op die vuur is. Nadat u die gelatien gehidreer het, voeg dit ook by die pot - sien ook die instruksies op die verpakking.
6. Laat die mengsel ongeveer 20 minute kook, terwyl aanhoudend geroer word sodat dit nie vassit nie. Nadat die toegelate tyd verstryk het, haal die pot van die hitte af en smeer die spanspekjellie bo-op die room in 'n laag van 1-1,5 cm.
7. Sit die skinkbord in die yskas en laat dit vir twee of drie uur totdat die bestanddele saam verhard is en dit gereed is!
Diploma koek met perskes en jellie
Vryf die eiergele met die suiker totdat dit verdubbel in volume en word wit, voeg dan die olie een vir een by (ek het alles gelyktydig geplaas, maar niks het gebeur nie, ek het goed met die menger gevryf, maar u het dit geleidelik aangesit) die water en voeg dan die meel by wat voorheen met die bakpoeier gemeng is. Aan die einde sit ons die geklitste eierwitte en meng dit van bo tot onder met 'n houtlepel.
Ons gooi die komposisie in 'n ronde skinkbord waarin ons bakpapier op die bodem plaas. Bak vir 30/35 minute. Probeer dit met 'n tandestokkie.
Laat die tafelblad afkoel en sny dit dan in 2.
Gelatien word vir 10 minute in 'n halwe koppie koue water geweek
Gooi die melk met die eiergele en meel in 'n bak en meng vir 2 minute, en sit dan die samestelling op die vuur.
Roer tot verdik.
Dit moet met 'n houtlepel gemeng word, en ons moet versigtig wees om dit nie te vang nie, dit is nie toegelaat om klonte te maak of die eier te versamel nie.
As dit verdik het, sit dit eenkant en sit die geweekte gelatien in en roer om die geswelde gelatien op te los.
Laat afkoel, af en toe roer.
Klits die room.
Dan klits ons ons eierwitte. As die room koud is, meng dit met slagroom. (Ek het nie eierwitte gesit nie)
Ons berei die jellie vooraf voor. Aan die een kant voeg ons geel kleurstof en lemoengeur by, en aan die ander kant rooi kleurstof en aarbei. Ons berei dit een vir een voor en sit dit in die yskas om te verhard (in 'n skinkbord)
Ons berei die bak waarin ons die koek saambring met deursigtige foelie voor.
Smeer die laaste bokant met appelkooskonfyt voordat jy dit as 'n deksel sit
Die geharde jellie word in vierkante gesny.
Ons vergader so:
Laat afkoel vir 8 uur. Ons draai dit na 8 uur op 'n bord en versier dit met gebraaide en gemaalde slagroom en haselneute en klappersuikergoed.
Koek met aarbei -jellie en vanieljeroom
Klits die eierwitte met 'n knippie sout, meng dan met die suiker en vanieljesuiker tot dit soos meringue word. Voeg die olie, vanieljegeursel en eiergele by, meng goed, meng dan die meel (geleidelik) en bakpoeier met behulp van 'n silikoon spatel, van bo tot onder.
Skakel die oond aan om dit te verhit.
Die samestelling word gegooi in 'n verwyderbare bakplaat wat met olie gesmeer is en met bakpapier uitgevoer is en in die oond geplaas word totdat dit die tandestokkertoets slaag. Haal die bokant uit die oond en laat dit vir 10-15 minute afkoel, los dit dan met 'n mes van die kante van die skinkbord en verwyder dit.
Aarbei stroop en water word gemeng en op die vuur gebring totdat dit die kookpunt nader, en laat dit dan afkoel. Suiker kan bygevoeg word indien nodig. Syg deur 'n fyn sif, indien nodig.
Jellie, room, samestelling en versiering:
Die aarbeie word gewas en die sterte verwyder, daarna met suiker gekook totdat dit begin plak by die bak waarin dit gaar is. Laat afkoel en maal dan in voedselverwerker.
Sny die bokant middeldeur, plaas 'n vel op 'n bord, maak die ring los van die afneembare koekvorm en plaas terselfdertyd 'n aluminiumfoelie om die vorm. Stroop die tafelblad en verwag dat dit effens toeneem. Neem die sterte van 14-15 aarbeie, was dit en sny dit in die lengte in die lengte, plaas dit dan in die vorm van die koek en plak dit aan die aluminiumfoelie.
Sit 'n pan water op die vuur, en sit gelatien en water in 'n bak. Nadat dit heeltemal gehidreer is, smelt die gelatien op 'n stoombad (sit die bak in warm water), meng dit dan met die aarbei -jellie en giet dit oor die tafelblad. Laat afkoel tot verdik.
Plaas die eiergele, stysel, suiker en vanieljegeursel in 'n kastrol en meng met 'n bietjie melk totdat die stysel oplos, voeg dan die res van die melk by en sit die kastrol op die stoombad. Roer aanhoudend totdat die room verdik. Laat afkoel en meng dan met slagroom. Smeer versigtig oor die aarbei -jellie, voeg die ander boonste vel en stroop by met die res van die aarbeistroop. Laat die koek 'n paar uur of tot die volgende dag afkoel om goed te stol.
Meng daarna die slagroom vir versiering en plaas die helfte daarvan op die werkblad. Haal die ring uit die bakvorm, dan die aluminiumfoelie en maak die roomlaag gelyk.
Die oorblywende slagroom word in twee verdeel: die een deel word veral op die muur geplaas, en die ander deel word pienk gekleur en in die middel, binne -in die pos, geplaas. Maak springmielies bo -op die koek, rondom dit, en sit 'n stuk aarbei bo -op elkeen. In die middel van die koek sit drie heel aarbeie en rondom hulle sit ses aarbeie in drie lengtes gesny, en laat die basis met die stert 'n ongesnyde deel agter.
Koek met vanieljemousse en framboosjellie
& # 8216Koek met vanieljemousse en framboosjellie & # 8217 is die koekresep waarmee ek die tweede kompetisie -ronde binne die veldtog oopmaak & # 8222Die vreugde om iets goeds met dr. Oetker te deel
Besonderhede oor die wedstryd kan op die Facebook -bladsy gesien word.
Met die bestanddele van dr. Oetker vir beide die tafelblad en die room, het dit 'n wonderlike koek geword met 'n sterk vanieljesmaak, 'n suur framboosjellie en alles in 'n eenvoudige sjokoladeroom. En selfs al lyk dit soos 'n taai wat moeilik is om te maak en baie bestanddele bevat, moet u op die ou end net tyd hê en die res om stap vir stap deur te gaan wat ek verduidelik het, en u kan beslis hierdie heerlike koek maak .
MELKKOEK - dieet -nagereg met bo -op sonder om te bak
Die koek wat ons aan u bied, is heeltemal uniek, want dit is nie net baie elegant nie, maar ook baie lekker. Die verrassing element is die lae met jellie, verkry uit melk, en die bokant berei sonder meel, suiker of eiers.
Dit is 'n tafelblad geïnspireer deur rou-veganiese kookkuns, wat verkry word uit gedroogde vrugte, gemeng in die robot.
Die resultaat is 'n baie goeie nagereg, maar dit voeg nie baie kalorieë by ons dieet nie. Dit kan ook tydens die vas voorberei word vir 'n spesiale geleentheid, in welke geval 'n groentemelk (amandel, hawer, soja, ens.)
Terselfdertyd word 'n groente-gelatien gebruik, wat agar-agar genoem word en wat ons in gesondheidswinkels vind. Gebruik soos aangedui op die verpakking.
Melkjelliekoek & # 8211 resep
• 300 g neute
• 200 g dadels
• 100 g pruimedante (of heel dadels)
• 150 g klapper
• 250 g rou suiker
• 3 sakkies gelatien
Maal 150 g okkerneutpitte deur die S-lem-robot, asook dadels en pruimedante. As jy nie 'n voedselverwerker het nie, kan jy 'n vleismolen gebruik.
Voeg 1 eetlepel kakao en 1 eetlepel klapper by. Roer totdat jy 'n taai deeg kry.
Plaas die mengsel in 'n verwyderbare vorm (koekring) en druk dit stewig vas met u vingers en dan met die agterkant van 'n glas. Of u kan 'n skottel met 'n hoë muur gebruik, vooraf bedek met bakpapier (ook op die mure).
Sit die vorm in die yskas terwyl jy die room maak.
Bring 500 ml melk tot kookpunt. Voeg 100 g suiker, kakao en vanielje by.
Kap die oorblywende 150 g okkerneute en voeg dit by die melk wanneer dit begin kook. Roer en kook vir 5-10 minute.
Voeg 1 ½ sakkies gelatien by en roer vir 5-10 minute om op te los.
Giet die komposisie oor die toonbank en sit die skottel in die yskas. Wag 'n paar uur (2-3 uur) totdat dit verhard word.
Nadat die gelatienlaag met kakao gestol is, berei u die tweede laag voor.
Giet die res van die melk (500 ml) op die vuur in 'n bak, saam met 150 g suiker en 'n bietjie vanielje. As dit begin kook, voeg die klapper by en skakel die hitte af.
Voeg na 10 minute 1 ½ sakkies gelatien by en meng goed. Giet die samestelling oor die eerste laag gelatien in die vorm en laat die koek nog 2-3 uur in die yskas staan ​​om goed te stol.
As u gereed is om die koek voor te sit, vou die ring uit op 'n bord. As u 'n bak met vaste mure gebruik het, plaas 'n bord oor die mond van die bak en draai die koek om en draai dit dan op 'n bord om die wit laag bo-op te laat.
U kan die koek met klapper versier om 'n meer elegante en seisoenale voorkoms te gee.
Bron: LaLena, Ligte koek met melkjellie: https://www.lalena.ro/reteta/198/Tort-Light-cu-jeleu-de-lapte/
* Die advies en alle gesondheidsinligting wat op hierdie webwerf beskikbaar is, is vir inligtingsdoeleindes, vervang nie die dokter se aanbeveling nie. As u aan chroniese siektes ly of dwelmbehandelings volg, beveel ons aan dat u u dokter raadpleeg voordat u met 'n geneesmiddel of 'n natuurlike behandeling begin om interaksie te vermy. Deur klassieke mediese behandelings uit te stel of te onderbreek, kan u u gesondheid in gevaar stel.
Bestanddele Appel- en okkerneutkoek
850 gram granny smith -appels, geweeg sonder dop en saadkas
16 gram gelatien (ek beveel gelatien in velle aan)
gesoute karameljellie met kaneel:
wit sjokolade versiersel en avokado:
1 goed gebakte avokado
200 gram witsjokolade
skil en sap van 1/2 suurlemoen
6 gram gelatien
200 gram botter met 80% vet
die gewenste dekor
Berei appelmoes voor
1. Was die appels, skil dit en skil die sade, en weeg dit dan. Ons moet 850 gram skoongemaakte appelpulp hê, wat onmiddellik met suurlemoensap besprinkel word om oksidasie te voorkom.
2. Sit die appels in 'n kastrol met die suiker en 150 ml water. Bedek die pan totdat die appels begin sag word, en prut alles vir ongeveer 8-10 minute.
3. Week 15 gram gelatien in baie koue water.
4. Laastens moet die appels geskil word, soos in 'n dik puree, wat ook met die blender gemeng sal word totdat 'n fyn tekstuur verkry word. Ek beveel aan dat die puree ook deur die sif gaan. Laat die appelmoes afkoel tot warm, maar nie te warm nie. Dreineer die watergelatien, druk goed deur en roer tot glad. Wees versigtig, gelatien het geen effek as dit opgeneem word in 'n samestelling wat warmer as 60 ° C is nie.
5. Terwyl die appelmoes afkoel, klits die slagroom. Dit moet vooraf goed afgekoel word, verkieslik oornag, in die yskas. Sodra die room verkry is, voeg 1/3 van die volume slagroom by die appelmoes, terwyl dit sterk roer. Giet hierdie mengsel oor die res van die room en voeg dit by die spatel, maar wees versigtig om nie die lug wat in die slagroom is, te verloor nie.
Appel- en okkerneutkoek en # 8211 -koekversameling
1. Okkernootkoekblad (klik op die resepskakel) berei volgens die resepinstruksies voor. Laat goed afkoel en sny dan horisontaal in die helfte. Plaas 'n halwe okkerneutblad in 'n vorm met verwyderbare mure of 'n spesiale ring vir koeke met 'n deursnee van 22-24 cm. Dit kan ook die vorm wees waarin die tafelblad gebak is. Giet die helfte van die appelmousse oor die okkerneutblad en vorm onmiddellik in die vrieskas, in 'n perfek horisontale posisie, vir 25-30 minute. Dit neem so lank voordat hierdie eerste laag goed verhard word. Die res van die appelmoes word in die kombuis, op 'n warm plek, gebêre.
2. Berei intussen 'n gedeelte van gesoute karamelsous (klik op die skakel vir die resep) volgens die resep. Voeg aan die einde saam met die sout die kaneelpoeier by. Die 6 gram gelatien wat op die lys van bestanddele vir karameljellie en kaneel verskyn, word gehidreer soos in punt 3 getoon.
Nadat die karamelsous tot die regte temperatuur (ongeveer 60 ° C) afgekoel het, voeg die goed gedreineerde gelatien by en druk die water uit. Roer tot glad. Giet die karamelsous oor die eerste laag appelmousse, wat alreeds styf teen u vinger moet wees. Vorm in die vrieskas totdat die karamellaag goed verhard word. Voeg dan die res van die appelmousse en, baie versigtig, die tweede helfte van die okkerneutblad by. Sit 15-20 minute in die vrieskas, draai dan die vorm in en verkoel minstens 3 uur, verkieslik oornag.
Kom uit die vorm en 'n paar afrondingsidees vir hierdie appel- en okkerneutkoek
8. Nadat die appel- en okkerneutkoek behoorlik gerus het, verwyder dit uit die vorm deur die vormring met 'n kombuistoestel te verhit. As dit afwesig is, vee die ring verskeie kere af met 'n lap wat in warm water geweek is. Ons gebruik ook 'n mes met 'n dun lem waarmee ons die samestelling wat deur die sywande van die vorm goed gestol is, losmaak. Van nou af kan u u koekversiering vrye teuels gee. Die koek kan geklits word in geklopte room, dit kan in marsepein gekap word (nadat dit goed geïsoleer is met botterroom, om te verhoed dat dit ontbind), ens. U kan my ook naboots en die groen glans waaraan ek so baie gedink het, voorberei.
Glazuurvoorbereiding, afwerking en versiering
1. Voordat ek hierdie koek met appels en okkerneute versier, bedek ek dit met 'n dun laag gewone botterroom. Dit is daarop gemik om die vog van die appelmousse van die glans te isoleer, maar ook om die oppervlak so goed moontlik te maak. Ek het die room verkry deur met die menger 200 gram botter, 2 eetlepels poeiersuiker en 1 teelepel vanielje -ekstrak te klits totdat die suiker glad nie gevoel is nie. Nadat ek die koek in die botterroom gesit het, het ek dit in die vrieskas gesit.
Ek het baie nadink oor hoe ek hierdie koek wil laat lyk. Ek het my dit voorgestel met 'n mooi groen glans, soos granny smith -appels. Aanvanklik het alle idees my tot voedselkleursel gelei, maar is dit nie 'n groter sonde om 'n lekkergoed op die oesvakansie te vlek deur chemikalieë by te voeg nie? En skielik kom die idee by my op: avokado! Avokado het 'n pragtige groen kleur en het ook 'n neutrale smaak, so die aroma van die glans is die een wat ek dit sal gee! So het ek aan die werk gegaan:
2. Hidreer die gelatien soos aangedui in punt 3. Weeg die suiker in 'n kastrol en meet die water. Voeg die suurlemoenskil en die kaneelstokkie by. Sit die pan op die vuur. Breek intussen die witsjokolade in stukke in 'n bak. Sodra die suiker heeltemal gesmelt is, voeg die heuning by, meng goed en giet die stroop deur 'n sif oor die witsjokolade. Hou eenkant sonder om te roer in hierdie stadium.
Sny intussen die avokado en skep die pulp met 'n lepel uit en versamel dit in 'n bak. Besprinkel avokado dadelik met suurlemoensap, sodat dit nie oksideer nie en ons verloor die kleur waarin ons die meeste belangstel. Giet die avokado met die staafmenger so fyn as moontlik.
Meng die witsjokolade en stroop tot heeltemal gesmelt. Voeg die goed uitgedrukte gelatien water by en meng tot goed gemeng. Giet hierdie samestelling oor die avokado en werk vinnig met die staafmenger.
Giet die samestelling vir die versiersel, nog warm, oor die appel- en okkerneutkoek, geplaas op 'n rooster, bo -op 'n skinkbord. Ons sal 'n spatel so lank as moontlik gebruik om 'n gladde oppervlak te verkry. Nadat die versiersel goed in die bak gedreineer is, word die koek vir 10 minute na die vrieskas oorgedra totdat die versiersel goed verhard is. Dit word dan op die opdienbord geplaas en na wens versier. My dekor is 'n paar klein appeltjies wat ek in my tuin gevind het, in suikerstroop geplaas met kaneel, 'n paar gekarameliseerde okkerneutpitte, vars kruisementblare en die laaste laventel springmielies hierdie jaar.
Appel- en okkerneutkoek & # 8211 porsie
Die appel- en okkerneutkoek word as 'n nagereg bedien, nadat dit goed afgekoel het, sou minstens 2 uur in die yskas verkieslik 3 uur in die yskas wees. Om pragtige snye te sny, beveel ek aan om 'n mes met 'n lang lem te gebruik, geweek in warm water en goed afgevee met 'n kombuishanddoek. Na elke sny word die mes in warm water teruggesit en weer afgevee. Ons sal dus sorg dat ons pragtige snye kry en dat gom of mousse nie op die mes gelaai word nie.
Vinnige koek met gelatien.
'N Vinnige en maklike koek om jou vriende te verras
Voorbereidingstyd: 12 uur
Totale tyd: 12H 9M
200 g sap (pynappel, ens.).
1 sakkie suurlemoenjellie (of ander geur)
Koeke of koekies
Ons sit al die bestanddele in die glas, behalwe die room en die koekies of koekies. Ek het gemeng 1 minuut, spoed 4. Dan skeduleer ons 7 minute, temperatuur 90º, spoed 2.
Voeg die room by en meng alles 1 minuut, spoed 4.
Giet die mengsel in 'n vorm en sit die koeke of koekies bo -op. Bedek met kleefplastiek en laat afkoel. Dan sit ons dit in die yskas.