Sampioenreënjas: foto en beskrywing, hoe lyk dit in die konteks, is dit moontlik om te groei? * Ander
Verteenwoordigers van die Champignon-familie is een van die ongewone soorte sampioene - reënjasse. Hulle het 'n onkonvensionele spesifieke vrugliggaam, waarbinne aan die einde van die rypwording 'n bruin spoorpoeier gevorm word.
Aanhangers van die "stille jag" merk op dat die beskrywe sampioen 'n baie aangename smaak het en gekenmerk word deur hoë voordelige eienskappe, veral die vermoë om kankerselle te vorm. Hoe lyk 'n reënjas en wat is die belangrikste voordeel hiervan? Meer in die artikel.
Die reënjas-sampioen, wat gewoonlik konynaartappels, tabakspampioene of verdoemde tavlinka genoem word, behoort tot die Champignon-familie, maar is onlangs as 'n aparte geslag van die Dozhdevikovs uitgesonder. Al die beskryfde swamme word gekenmerk deur 'n peervormige of afgeronde struktuur van die vrugliggaam van verskillende groottes, van klein tot baie groot, wat meer as 2 kg weeg.
Hulle het 'n duidelik gedefinieerde hoed van wit, grys of gelerige kleur, waarvan die oppervlak 'n klein aantal klein stekels of vratte kan hê. Sampioene het 'n pseudopode van 'n soortgelyke kleur wat glad na die ronde deel vloei.
Die vleis van die jong vrugtige liggaam, soos gesien kan word op die snit, is taamlik dig, vlesig, smaaklik wit. Tydens ryp word dit geel, dan bruin.
Nadat die spore ryp geword het, word die pulp in 'n bruin poeier omgeskakel wat deur 'n spesiale gat uitgegooi word. Donker gleb verloor al die nuttige eienskappe en word nie geskik vir kook nie.
Belangrik! Dit is die kleur van die vleis wat beskou word as 'n aanduiding van die varsheid van die reënjas: wit gleb is inherent in jong monsters en is ideaal vir voedsel, geel dui op die veroudering van die reënjas en is oneetbaar.
Verskeie reënjas kan onderskei word van giftig
Op ons grondgebied groei verskeie variëteite reënjasse van 'n eetbare en giftige soort. Om hulle te onderskei, moet u die beskrywing van elk van die spesies en hul belangrikste onderskeidende eienskappe ken.
Van die eetbare eksemplare wat opgemerk is:
Reënjasweiding. Dit word gekenmerk deur klein groottes van die vrugliggaam, van 2 tot 4 cm in deursnee. Die sampioen het 'n afgeronde dopvorm wat effens na die basis kleef. Die been is byna onmerkbaar. Die binneste deel van die swam word gekenmerk deur 'n sneeuwit kleur, met die ouderdom word dit geel en dan bruin. Die grootste verspreiding van swamme van hierdie spesie, soos hulle naam aandui, is die gebied wat die weidekliere, woudrande en landerye vorm.
stekelrige, of pêrel. Die reënjas kan maklik herken word deur 'n miniatuur-vrugtige liggaam, tot 5 cm hoog, waarvan die oppervlak bedek is met talle naaldformasies wat vinnig by kontak kan verkrummel. Jong sampioene het 'n digte, smaakvolle, aromatiese vleis wat later grys word en dan persbruin word. Pêrelsoorte verskyn aan die rand van woude, in woude, vanaf die middel van die somer tot September.
Reuse. Die beskrewe variëteit word gekenmerk deur groot afmetings van die vrugliggaam, wat 'n sferiese vorm het en die grootte van 'n sokkerbal kan bereik. Die oppervlak van die sampioen is glad, bedek met talle vlokkies. Die binneste deel van die jong reus is wit, terwyl die ouer een groengeel is. Die reuse-reënjasse groei meestal individueel en dra vrugte van Augustus tot Oktober. Die meeste van alles word in weide en ou weivelde aangetref.
In die natuur is daar ook vals, giftige reënjasspesies, wat voorgestel word deur:
Gewone reënjas. Dit verskil in 'n knol, dik hoed, met 'n deursnee van tot 6 cm, met 'n gladde sterk dop wat geel of bruin van kleur is, met 'n klein hoeveelheid skubbe in die boonste helfte. Die onderste helfte van die swam word gekenmerk deur die teenwoordigheid van voue. Die gedeelte toon dat jong monsters wit vlees het, wat later amper swart en onaangenaam in reuk word.
Warty Reënjas. Behoort tot die kategorie giftige sampioene. Dit het 'n buisvormige vrugliggaam met 'n dik, taamlike stywe skil, wat 'n grysgeel en later bruin kleur het. 'N Soortgelyke geval produseer 'n spesifieke aroma wat die geur van rou verrotte aartappels en kruie kombineer. Die vrug van 'n valse reënjas duur van middel Mei tot Oktober.
Eetbare en giftige spesies kan onderskei word deur hul voorkoms en aroma:
reënjasse wat nie geskik is vir voedsel nie, het 'n meer afgeronde vorm, het geen bene nie, het 'n wit, geel of off-white kleur;
valse monsters word onderskei deur 'n taamlike dik, harde skil, waar 'n vrot vleis van 'n pers kleur verouder;
eetbare sampioene lewer 'n aangename, delikate aroma, terwyl giftige sampioene onaangenaam met rou vrot aartappels ruik.
Het jy geweet? Reënjasse het hul naam gekry vanweë die feit dat hul massiewe groei begin presies na swaar reën. Ervare sampioenplukkers beveel egter tans nie aan om sampioene te pluk nie, aangesien hul vleis 'n groter persentasie vog bevat.
Wanneer en waar reënjasse groei
Eetbare reënjasse word nie gekenmerk deur 'n spesifieke geografiese verspreiding nie. Woon meestal in gemengde of naaldwoude, verkies om in oop wei, veld, langs paaie te groei. Op die grondgebied van ons staat kan hulle oral in enige klimaatsones voorkom. Die vrugtydperk begin vanaf die begin van die somer en duur tot Oktober.
Voedselwaarde en smaaklikheid
Reënjasse, ondanks hul redelike wye verspreiding, is onder die min bekende eetbare sampioene. Hulle het uitstekende smaakkenmerke, is uitstekend vir verskillende gaarmaakmetodes - braai, steek, kook, bak, ens.
Daarbenewens het hulle hoë genesende eienskappe, waardeur hulle suksesvol gebruik word vir die voorkoming en behandeling van baie kwale.
Die reënjas word gekenmerk deur 'n veelsydige, goed gebalanseerde samestelling, wat voorgestel word deur:
vitamiene A, E, C en groep B;
minerale komponente: fosfor, selenium, sink, mangaan;
antibiotiese stowwe, veral kalvasien.
So 'n ryk chemiese samestelling van die swam maak dit baie voordelig vir die menslike liggaam.
Met die produk kan u:
reinig die bloed, verwyder skadelike stowwe en gifstowwe uit die liggaam;
aktiewe hantering van radionukliede;
nier- en lewerfunksie te verbeter;
stop bloeding, versnel die genesingsproses;
as gevolg van die inhoud van antibiotiese stowwe, die risiko van kwaadaardige gewasse verminder, en die ontwikkeling van bestaande blokkeer;
om die werk van die spysverteringskanaal te bepaal.
Die beskrywe sampioene word gekenmerk deur 'n lae kalorie-inhoud, wat slegs 26 kcal per 100 g rou materiaal uitmaak, wat dit moontlik maak om dit in dieetkos te gebruik en om gewig te verloor. BZHU aangebied: proteïene - 4,3 g; vette - 1,0 g; koolhidrate - 1,0 g.
Moenie vergeet dat die gebruik van 'n reënjas, benewens voordele, geassosieer kan word met die risiko's vir die mens se gesondheid.
Kontra-indikasies vir die eet van die produk is:
Met versigtigheid moet sampioengeregte vir swanger vroue en vroue tydens borsvoeding geëet word. Daar moet onthou word dat sampioene vinnig gifstowwe en skadelike stowwe uit die grond kan ophoop, dus slegs monsters wat in ekologies skoon en veilige streke versamel is, is geskik vir voedsel.
Belangrik! 'N Reënjas, soos enige ander sampioen, is "moeilik" vir die spysverteringstelsel, dus dit word nie aanbeveel om dit snags of op 'n leë maag te eet nie.
Min mense weet dit, maar jy kan reënjasse tuis laat groei - in jou tuin, op 'n erf of onder 'n afdak. Die groeiende tegnologie is redelik eenvoudig en vereis eerstens die voorbereiding van mycelium, wat in gespesialiseerde markte gekoop kan word.
Of doen dit self:
ryp reënjasse wat in klein willekeurige plate gesny is, ryp word;
gooi rou water in koue water en laat dit vir 'n paar dae staan, roer gereeld.
Sulke besmette water met spore sal die basis vorm vir die verbouing van reënjasse.
Vervolgens moet u die materiaal op die webwerf land:
Op 'n skaduwee, onder die bome, kan jy 'n sloot van 30 cm diep en 2 m lank grawe.
Onderaan die sloot, lê 'n mengsel van populier-, berk- en aspblare in gelyke verhoudings gemeng.
Lê bo-op die bladwisselende substraat met 'n laag van 2 cm boomtakke van dieselfde spesie.
Druk die voorbereide grond styf, klam.
Vul 'n laag blare en takke met 5 cm dik grond.
Giet mycelium van die bokant van die grond af of gooi water voorberei met spore.
Bedek met takke.
Aanplantings word gereeld aanbeveel om bevogtig te word. As die grond met mycelium bedek is, moet dit met 'n laag deklaag van die vorige jaar se blare bedek word. Die eerste reënjas word 'n jaar na planttyd ryp.
Reënjasse is nuttige, voedsame en uiters smaaklike sampioene wat deur huishoudelike sampioenplukkers onderskat word. Dit is ideaal vir enige verwerking - braai, kook, stowe, marinering. Sampioene toon hoë genesende eienskappe en word suksesvol in skoonheidsmiddels gebruik vir die vervaardiging van ys, serum teen veroudering, sowel as in tradisionele medisyne vir die behandeling en voorkoming van verskillende kwale.
Kyk die video: Спасите Врачей за 10$! Защита от Коронавируса! Save Doctors for $ 10! Coronavirus Protection! (Oktober 2020).