Kos se Storie Kos ikone Archives - Kos se Storie
Wie van julle het geweet dat 'n Dom Pedro op eie bodem ontstaan het? Ek het self voorheen verkeerdelik aangeneem dat die Dom Pedro 'n spelfout was en dit eerder 'n Spaanse "Don" Pedro moes wees, totdat Peter Veldsman die raaisel vir my opgelos het. Peter Veldsman is onomwonde een van my groot Suid-Afrikaanse kos ikone, met sy uitsonderlike kennis en liefde vir ons kos het hy 'n groot bydrae gemaak tot ons koserfenis. Hierdie week is ons so gelukkig dat hy in sy eie woorde iets meer vertel en skryf oor Dom Pedro.
Deesdae is daar 'n eetplek om elke hoek en draai, selfs op die sand langs die see! Maar, dit was nie altyd so nie. As een van die eerste beoordeelaars van die Eat Out-toekennings kan ek maar die aap uit die mou laat of te wel die hele sak patats oopkrap. Daai tyd was daar nie genoeg top eetplekke om 'n ronde tien in die land te vind nie. Gemoedelike plekke en veral Italiaanse namaaksels was daar by die honderde. So hier en daar was daar egter ligpunte. In die Kaap in die omgewing van Milnerton was die Belinzona en sy bekkige eienaar Danny Ferris. Hoogtepunt op sy spyskaart was slakke in knoffelbotter, eend met kersies (uit 'n blik) en dan die groot lokaas: Dom Pedro.
Danny het op 'n reis in Skotland roomys gekry waaroor meer as net 'n sopie Whisky geskink is. Tog te lekker. Terug in die Kaap waar bruismelk (die regte woord eerder as die anglisistiese melkskommel) by die Milky Bars, inry eetplekke soos Spotty's en selfs in die beter eetplekke in aanvraag was, oordink Danny sy reis en na 'n mondvol "double thick" kry hy die […]
Deur Hetta van Deventer Terblanche|May 16th, 2014|Geskiedenis, Kokkedoor, Kos ikone, Resepte, Stories, Uncategorized|0 Kommentaar	Lees verder