Resep vir wors, groen en boontjies - Ongewone resepte - 2022
Die genie van hierdie pasta-resep is in kontras met die teksture en geure. As pikante nie jou ding is nie, plaas dan vars wors waarvan jy hou.
8 gram pittige Italiaanse wors, omhulsels verwyder
1 15,5-oun blik kikkererwten of cannellini (wit nier) boontjies, afgespoel, drooggemaak
12 gram paccheri, rigatoni of ander groot, buisvormige pasta
8 koppies (liggies verpak) geskeurde escarole, boerenkool of Switserse snyblare
¾ koppie fyngerasperde Parmesaan, verdeel
Verhit olie in 'n groot Nederlandse oond of 'n ander swaar pot oor medium-hoog. Braai roosmaryn, draai ongeveer 2 minute tot bros. Oordra dit na papierhanddoeke om te dreineer.
Voeg wors by dieselfde pot en kook, breek dit af met 'n houtlepel en roer af en toe, tot bruin en gaar, 8-10 minute. Oordra met 'n lepel lepel na 'n bord.
Voeg kekerertjies in die pot en kook, gooi af en toe en fyn kekerertjies met 'n lepel fyn, totdat dit ongeveer vyf minute op 'n kol bruin is. Plaas die helfte van die kekerertjies op die plaat met die wors oor. Voeg wyn in die pot, kook tot kookpunt, en kook tot vloeistof amper heeltemal verdamp is, ongeveer 2 minute.
Kook intussen pasta in 'n groot pot kokende soutwater, roer af en toe, tot baie al dente, ongeveer 3 minute minder as die pakketaanwysings.
Oordra pasta met kekerertjies met 'n spin of 'n lepel lepel en voeg escarole en 1 koppie pasta-kookvloeistof by. Kook, gooi gereeld totdat escarole verwelk, pasta al dente is, en die sous ongeveer 4 minute verdik is. Voeg nog 'n ¼ koppie pasta-kookvloeistof by, voeg dan geleidelik ½ koppie kaas by, gooi tot gesmelt en opgelos in 'n luukse, glansende sous. Dun met meer pasta kookvloeistof indien nodig. Geur met peper en meer sout indien nodig. Voeg botter en gooi by om te meng, en meng dan die gereserveerde wors en kekerertjies in.
Verdeel pasta tussen bakkies. Krummel roosmaryn bo-oor en strooi die oorblywende ¼ koppie kaas oor.
Kalorieë (kcal) 940 Vet (g) 53 Versadigde vette (g) 17 Cholesterol (mg) 95 Koolhidrate (g) 83 Dieetvesel (g) 7 Totaal suikers (g) 6 Proteïne (g) 29 Natrium (mg) 1060
Resensies AfdelingMeh. Volg die aanwysings, gebruik die nodige bestanddele en dit kon nie meer vetterig en opwindend gewees het as dit uit 'n winkelkas of blikkie kom nie. Ek wil die oorskiet eet. Die man het voorgestel knoffel, tamaties, rooipepervlokkies of miskien net 'n blikkie V-8 daarin leegmaak en 'n sop skep. Dit is desperaat as dit meer as 95 grade buite is, maar 'n bewys van hoe hartseer dit geproe het. CwringLiberal Virginia07 / 26/20 So goed! Sal beslis weer maak. Gebruikte boerenkool, sou die volgende keer 'n ander groen gebruik om net die verskil te sien. 1/3 van 'n koppie olie lyk baie, maar dit is regtig die moeite werd. Haal al die geur van die roosmaryn en wors wat jy in die sous kan proe in. AnoniemMassachusetts 06/07/20 Gebruikte tuisgemaakte Swiss Chard, borlotti bone en paccheri! Richard_no1Mellor, Lancashire, UK06 / 02 / 20A vinnige, maklike en veelsydige resep wat elke keer perfek uitkom! Ek gebruik graag witbone in plaas van kikkererwten, en baie switser. Die gebraaide roosmaryn voeg regtig 'n ongelooflike geur by die gereg. Dit is my resep-nag-resep as ek ook groente in wil kry. Perfek romerig elke keer. Lacinto boerenkool is my gunsteling groen met hierdie gereg. Dit is hartlik genoeg om die botter en wors vas te hou. Dit is 'n wonderlike resep - baie ryk, lekker om na gemakskos te smag. Ek het cavatelli-pasta en canellini-boontjie gebruik; Ek voel die rustieke vorm sorg vir 'n meer estetiese aangename gereg. Ek het geleer om versigtig te wees by die sout, want die wors voeg nogal 'n bietjie teen die einde aan. Geniet met 'n lekker glas droë riesling (gebruik in die resep - bonus!), Het dit vertoon as 'n eenvoudige dog elegante weeknag-ete. Anoniemmichigan12 / 02 / 18Hierdie resep is vir 'n lang dag werk. Vinnig en bevredigend. Ek hou van hierdie resep, en het net die kalorie-telling. Maklik en absoluut heerlik.