Aubergine Kugel - eiervruggeregte - Groente - 2022
Bestanddele vir die maak van eiervrugkugel
Groente-olie vir die braai van groente
Koringmeel 2-3 eetlepels
Mayonnaise 1 eetlepel met 'n skuif
Hoofbestanddele: eiervrug, tamatie, eiers
Braaipan, kombuisstoof, houtspatel, opdienbak, snyplank, mes, bord - 2 stukke, medium bak, handvis of menger, klein bakkie, eetlepel, oond, kombuishandskoene
Kook eiervrug Kugel:
Stap 1: berei vars kruie en lente-uie voor.
Dus was ons vars kruie onder lopende water: dille, pietersielie, basiliekruid en groen uie. Daarna skud ons die komponente van oortollige vloeistof af met ons hande en plaas dit op 'n snyplank. U kan die setperke op die beurt kap, of u kan alles tegelyk doen, maar natuurlik behalwe die ui. Sny dan vars kruie fyn en kap dit dan na 'n klein bakkie. Na die setperke, kap die uie met die skerp voorraad voor en skuif ook die komponent na die res van die setperke.
Eerstens was ons die tamaties deeglik onder lopende water en plaas dit dan na 'n snyplank oor. Maal die groente met klein messies in klein blokkies, en sit die tamaties onmiddellik daarna saam met die sap oor op 'n vrye plaat.
Breek die eierdop met 'n mes en giet die eiergeel met proteïen in 'n medium bak of in 'n mengbak. Voeg meel en mayonnaise in die bak. En klop nou al die komponente met 'n handklitser of 'n menger goed totdat ons 'n homogene massa sonder klonte kry. waarskuwing: As u die nuutste toerusting gebruik, gebruik dit dan op medium spoed, sodat die inhoud van die bak nie binne sy perke val nie.
Ons was die eiervrugte goed onder lopende water en plaas dit dan op 'n snyplank. Sny die stert van die bestanddeel met 'n mes af en sny die groente dan in twee helftes langs die vrugte. Sny nou nog elke stuk eiervrug 1-2 repies en na elke helfte sny ons eers langs en dan oor sodat ons 'n strooi van gemiddelde dikte en ongeveer 'n lengte kry 4-5 sentimeter. Gesnipperde komponent word na 'n gratis plaat oorgedra.
Stap 5: Kook die eiervrugkugel.
Dus word al die bestanddele van die gereg voorberei, dus gaan ons voort met die voorbereiding van die kugel. Om dit te doen, gooi 'n klein hoeveelheid olie in die pan en plaas die houer op medium hitte. waarskuwing: die pan word die beste gebruik, waarin jy die gereg in die oond kan bak. Sodra die olie goed opwarm, maak die vuur minder as die gemiddelde en plaas die eiervrugstrooitjies in die houer. Braai die eiervrug tot goudbruin en van alle kante, terwyl u die bestanddeel konstant roer met 'n houtspatel. Sodra dit gebeur, voeg gekapte tamaties by die houer met die gebraaide groente, meng alles weer goed en kook voort met die groente vir nog een 5-6 minute. Dit moet gedoen word om al die tamatiesap te verdamp. Dit is belangrik om: indien nodig, voeg 'n klein hoeveelheid olie in die pan. Voeg dan die gekapte setperke by die houer, meng alles weer goed en vul dadelik al die groente met die eiermengsel. Meng alles weer goed met 'n eetlepel of 'n houtspatel, en die oppervlak van die kugel moet glad gemaak word om die gereg nie net baie lekker, maar ook mooi te maak. En nou, met behulp van kombuishandskoene, plaas ons die pan met die skottel in die voorverhitte oond tot op die temperatuur 190 ° -200 ° C en bak die koek vir 40 minute Oor die periode word die eiermengsel goed gebak, en die oppervlak van die kugel is bedek met 'n goudbruin kors. waarskuwing: As u plantaardige olie aan die kante en op die oppervlak van die gereg sien, moet u nie bekommerd wees nie, dit beteken nie dat u te veel met hierdie komponent gaan nie. Plantaardige olie word na die bak van die geregte in groente opgeneem en die kugel sal sappig en baie lekker word. Skakel die oond na die tyd af en verwyder die pan met behulp van kombuisknoppies en sit 'n paar minute opsy om die koek effens af te koel.
Stap 6: bedien die eiervrugkugel.
Eiervrugkugel kan u dalk herinner aan iets wat ons Russiese braaipan is, maar om te proe, glo my, is dit 'n heeltemal ander gereg. En dit alles omdat in plaas van melk, meel by hierdie koek gevoeg word en die konsistensie van die kugel baie digter is as ons braaipan. Wat om nie van smaak te praat nie! Die smaak van die kugel gee, soos die reuk, regte eiervrugte weg, en nie melk nie (soos in 'n braaipan). Sodra ons koek effens afkoel, gebruik u 'n mes om dit in gesnyde skywe te sny en dien dit as 'n hoofgereg, omdat dit so bevredigend is. Goeie aptyt!
- - Vir die bereiding van die kugel, kan u taamlik ryp eiervrug gebruik, aangesien die smaak nie bederf sal word nie.
- Hoe meer groente ons by die eiervrugkugel voeg, hoe lekkerder sal die gereg blyk.
- - Eiervrugkugel kan ook met kapokaartappels en vars groente bedien word. As u besluit om hierdie gereg as die hoofgereg te probeer, is suurroom of enige ander sous ook perfek vir u smaak.
- - As u nie 'n geskikte koekpan het wat u op die stoof sowel as in die oond kan bak nie, moenie moedeloos word nie, want reeds gebraaide groente kan na 'n bakplaat oorgedra word, en dan eers met 'n eiermengsel uitgegooi word.