Wat espresso is en hoe om dit te drink
Amerikaanse kos Kulinêre Woordelys Koffie
'N Inleiding tot die populêre en kragtige skiet van koffie
Almal praat oor espresso, maar wat is dit? Espresso is 'n spesifieke styl van koffie drink wat getrek word van 'n espresso-masjien wat ontwerp is vir hierdie eenmalige doel.
Espresso kan op sy eie geniet word vir sy volle, ryk koffie geur. Dit word ook gebruik om baie verskillende koffiedrankies, van cappuccino's tot lattes te skep, en die meeste drankies vind jy op die koffiewinkel-spyskaart.
Kom ons kyk nou na hierdie kragtige beker wat jou toelaat om die ware essensie van die koffieboontjie te ervaar.
Espresso ( ess-PRESS-oh ) is 'n volgemaakte, gekonsentreerde vorm koffie wat in "skote" bedien word. Dit word gemaak deur druk, warm water deur middel van baie fyn gemaalde koffiebone. Hierdie proses staan ​​bekend as 'n skoot.
Wenk: Espresso word algemeen verkeerd gespel en word nie as 'expresso' uitgespreek nie. Daar is geen 'x' in die woord nie en jy sal klink soos 'n ware koffiehuis-newbie as jy dit insluit.
In teenstelling met die meeste koffie, het espresso ' crema' . Dit is 'n skuim van rooibruin kleur wat gevorm word wanneer lugborrels met die oplosbare olies van 'n fyngemaalde koffie kombineer. Die crema voeg by die ryk geur en verkwikkende geur van espresso. Dikwels is die crema 'n teken van 'n behoorlike espresso gemaak met 'n kwaliteit, volkome gemaalde koffie deur 'n bekwame barista .
Crema en espresso se vinnige ontginningsproses gee espresso 'n voller smaak, langer nasmaak en laer kafeïeninhoud as drup koffie.
Hoe om Espresso te drink
Op sigself word espresso bedien in 'skote' met elke skoot wat sowat 1 ounie meet.
Dubbele espresso's is twee skote (ook genoem 'Doppios') en is meer gewild as enkel espresso's.
Ongeag die grootte word espresso's gewoonlik in 'n demitasse-koppie gegooi . Dit is die klein, dikwels wit, koppies wat jy in koffiewinkels en restaurante sien en elkeen het 2 tot 4 gram espresso.
Vir gehaltebeheerdoeleindes kies baie koffiewoonstelle om slegs dubbele skote te bied.
Ander koffiehuise bied ook enkele skote en lungos .
Alhoewel 'n porsie espresso 'n 'skoot' genoem word, is dit nie bedoel om dronk te wees nie, soos 'n skoot tequila. In plaas daarvan, espresso is bedoel om stadig gesap word, sodat jy kan geniet dit is vol, ryk smaak.
Gewilde Espresso Drank
Die volle smaak van espresso maak dit die ideale basis vir die vermenging van koffie drinkgoed. Daarom stop die espressomasjiene by die drukste koffiewinkels selde. Die smaak van 'n dubbele skyf espresso sal nie verlore gaan in 'n 12- of 16-ounie koffiebeker gevul met gestoomde melk en ander bestanddele.
Koffiehuis-spyskaarte brei uit en ontwikkel vinnig en daar is baie drankies om van te kies. Baie is eenvoudige variasies op een van hierdie drankies wat almal begin met 'n skoot of twee espresso.
Cappuccino - 'n Kort, gestoomde of geskuimde melkdrankie met 'n enkele skoot espresso.
Caffé Latte - 'n Lang gestoomde melkdrankie met 'n dubbele skyf espresso. Lattes word dikwels met stroop geur.
Koffie Americano - 'n Skoot espresso met warm water bedek om 'n 6-ounie koppie te vul. Dit is 'n goeie alternatief om koffie te drink wanneer jy 'n lang drank wil hê, maar steeds 'n ryk geur wil hê.
Rooi Oog - Die ultieme kafeïenstootkool, hierdie drankie is 'n skoot espresso bo-op 'n koppie gereelde koffie.