PLAASVERVANGER VIR KLAPPERMELK
jy kan droee klapper gebruik, 1 k klapper, 2 k kookwater. Laat staan tot water heeltemal koud is, vyf deur ‘n sif. As jy klappermelk in ‘n blikkie koop, kyk uit vir die klapper room, dit is dikker Die.Thai kerriepasta het klaar rissies, knoffel en gemmer in.
Bread Crumbs (Dry) -1 cup
Cornstarch (for thickening)- 1 tablespoon
Sugar (White) -1 cup
OM ASYN TE VERVANG IN ‘N RESEP
If you require ¼ cup white vinegar for baking, you can replace it with ⅓ cup of freshly squeezed lemon juice or ¼ cup of apple cider vinegar.
1/4 koppie koue kraan water
Meng die gelatien met 1/4 koppie warm water tot dit gesmelt het, hou eenkant om af te koel, sommer kamertemperatuur.
Gooi die sagte botter en strooisuiker bymekaar en klits die lewendige helle uit dit totdat dit wit of naastenby wit is. Ek het elektriese klitser gebruik.
Gooi baie stadig die koel gelatien mengsel by en meng nog.
Vat nou die 1/4 koppie koue water en gooi 1/2 teelepel kremetart by en meng tot alles fluffy is.
Proe bietjie en laat weet.
HIERDIE ROOM KAN JY VRIES OOK. Sit dit in die yskas en as jy dit die volgende dag gebruik, laat dit maar eers so rukkie buite die yskas staan sodat dit lekker smeerbaar raak soos toe jy dit geklits het.
Weet julle wat is lekker. Daai sagte rolls wat mens koop, nie die bros ene nie, die sagte rolls, hamburger or hotdog rolls. Sny hom oop, geen botter, en sit dan die room daarop met dollop konfyt bo-op. Sif versiersuiker bo op en jy het die lekkerste dounut ooit. Baie gewild hier in Oz en almal is GEK DAAROOR !!!!! Ek BELOWE !! hehe
Vat nou Petra se tuisgemaakte room, kry sagte broodrolletjies, nie die crispy ones nie, daai sagtes wat hulle vir hotdogs gebruik, sny dit oop, spuit of smeer die room binne .. sit bietjie konfyt bo-op en sif versiersuiker bo-op .. mmmmmm nom.nomm.nommm.nommm – proe soos cream donut ! julle kan dit verkoop ook by entrepeneurs dag of stalletjies, room kannie gou suur word nie nê
Resep: Petra Prestorius
What about coffee creamers that you make as follows: 250ml hot water, 500ml coffee creamers. Dissovle coffee creamer in water and leave in fridge overnight.
Next day whipp until very stiff.
PLAASVERVANGER VIR KOEKIE GIS
1 koekie gis is 25g wat dan 15ml kitsgis is.
Ek is seker jy kan die saamgepeste gis vervang met kitsgis.
1 teaspoon baking soda (KOEKSODA)
2 teaspoons cream of tartar (kremetart))
1 teaspoon corn starch (optional) (maizina)
Use the corn starch to be able to store the baking powder for 6 months.
RECIPE|: Lynette Muller
As jy nie bakpoeier in die huis het nie, vervang 20 g bakpoeier met 10 ml kremetart en 5 ml koeksoda.
Vervang 250 ml bruismeel met 240 ml koekmeelblom, 7 ml bakpoeier en 2 ml sout.
Vervang 5 ml suurlemoensap met 2 ml asyn.
Vervang 250 ml dun room met 250 ml onverdunde ingedampte melk.
Vervang 250 ml dik room met 170 ml karringmelk en 80 ml olie.
Vervang 250 ml jogurt met 250 ml suurmelk of karringmelk.
Eierwitte by kamertemperatuur klits tot ‘n beter volume.
Wenke geplaas deur Marie Rheeder Troski
1 koppie koekmeel kan vervang word met ½ koppie Soja meel + ½ koppie rysmeel in ‘n resep wat vra vir Glutten vry meel.
1 teelepel bakpoeier met ½ teelepel baksoda + ½ teelepel kremetart
1 teelepel bakpoeier met 1 teelelpel baksoda + ½ koppie karringmelk
Retha Ingel Marais
Vat 1 gelyk teelepel koeksoda vir elke 2 koppies meel. Roer dan heel laaste ‘n eetlepel asyn vir elke teelepel koeksoda wat jy gebruik het by jou deeg net voor jy dit in die pannetjies skep.
1 koppie botter of margarien met 7/8 koppie slaai of groente olie + ½ teelepel sout
1 Eetlepel meelblom met 1 Eetlepel fyngemaalde tapioca
1 Eetlepel “maizena” of mielieblom met 2 Eetlepel koekmeel
1 oz bitter sjokolade = 1 blokkie
3 Eetlepel Kakao = 1 Eetlepel vet = 1 blokkie bitter sjokolade
4 Eetlepel Kakao + 2 teelepels botter = 1 blokkie bitter sjokolade
1 koppie eiergele = 12 – 14 eiergele
1 koppie eierwitte = 8 – 10 eierwitte
1 heel eier = 2 Eetlepels droë eier poeier + 2 ½ Eetlepel water
1 koppie molasses = 1 koppie heuning
1 koppie heuning = gelyke dele molasses en mieliestroop
1 koppie heuning = 1 koppies gewone wit suiker + 1/4 koppie vloeistof
1 koppie stroop = 1 koppie gewone wit suiker + 1/4 koppie vloeistof
1 koppie bruin suiker = 3/4 koppie wit suiker = 1/4 koppie molasses
1 1/3 koppie styf gepakte bruin suiker = 1koppie gewone wit suiker
1 1/3 koppie stroosuiker = 1 koppie gewone witsuiker
Vervang Suiker met gelyke dele fruktose of kunsmatige versoeter poeier of
Hulletts se Sugarlite.
1 koppie melk = 1/2 koppie ingedampte melk + 1/2 koppie water
1 koppie karringmelk = 1 koppie vars melk + 1 Eetlepel suurlemoensap of asyn
1 koppie karringmelk = 2/3 koppie gewone jogurt + 1/3 koppie vars melk
1 koppie suurroom = 1 koppie gewone jogurt
1 koppie jogurt = 1 koppie karringmelk
Melk en botter in kapok aartappels kan met appelsous vervang word vir ‘n lae vet alternatief.
Soja melk kan vervang word met ingedampte melk of kondensmelk –
Tensy dit spesifiek benodig word vir anti suiwel resepte.
Wenke geplaas deur Sue van Wyk