Edel en heerlik: Wit pizza met groen aspersies 2 - tuinLees Meer
Hoof tuin Edel en heerlik: Wit pizza met groen aspersies 2
Pizza is een van daardie disse waarvan omtrent almal hou en wat jy sommer enige tyd kan eet. Veral omdat die pizza so vinnig gebak word en jy dit kan verander soos jy wil. Lus daarvoor? Fluit dan in 'n diavolo. Of moet dit vrugtig wees? Hier gaan jy: Pizza Hawaii. En vir die puriste - een Margherita met tamaties, mozzarella en 'n paar blare basiliekruid. Voilà, almal het gelukkig gemaak en almal smul lekker.
Ongelukkig dink baie min mense dat so 'n pizza nie noodwendig in die klassieke styl met tamatiesous hoef te kom nie. Die sogenaamde wit pizza, aan die ander kant, is al lank op my doenlysie en onlangs het ek dit uiteindelik gebak. Met 'n bolaag van roomkaas, kruie en krakerige groen aspersies is dit geensins minderwaardig as die klassieke pizza-variante nie. Inteendeel: ek dink amper dis beter, want die wit pizza is iets heeltemal anders. Op een of ander manier glansryk en deftig. En natuurlik ook heerlik.
Edel en heerlik: wit pizza met groen aspersies
250 g groen aspersies
20 balle mini mozzarella
Sit die koringmeel in 'n bak en meng met die droë gis, sout en suiker. Voeg dan olyfolie en water by en knie alles tot 'n egalige deeg met die deeghaak van die voedselverwerker. Dan bedek ca. Laat rys vir 30 minute.
Vir die bolaag, was die aspersies, sny die houtagtige punte af en sny die aspersiestingels in klein stukkies. Sny ook graag verskillende groottes hier. As 'n sous, roer die roomkaas tot glad, voeg die Italiaanse kruie en 'n bietjie sout by en meng alles goed.
Sodra die gisdeeg gerys het, sny dit in vier tot vyf dele en druk die individuele stukke deeg plat in 'n langwerpige vorm met jou hande. Smeer dan die roomkaas op die deeg, gooi die aspersiesstukke bo-oor en smeer 4-5 gehalveerde mini mozzarella op elk van die pizzas.
Bak die pizzas in die oond by 180 ° C vir ongeveer. Bak vir 15-20 minute.
As jy truffelolie het, gooi 'n paar druppels daarvan oor die pizza net voor opdiening. Dit gee die hele ding 'n baie spesiale noot, pas goed saam met die aspersies soos 'n gat op 'n emmer en smaak lekker as jy kniel.