Visbredie met groente resep - Tradisionele resepte - 2022
Visbredie met groente resep
Hartlike eenpotgeregte soos hierdie is ideaal vir familie en vriende. gebruik enige vis met ferm vleis en sit voor saam met knapperige brood.
450 g patats, geskil en in blokkies gesny
500 ml vis- of groente -aftreksel
225 g bevrore ertjies
175 g bevrore suikermielies
600 g filetlose wit visfilet, in happiegrootte gesny
vars tiemieblare om te versier (opsioneel)
Verhit die olie in 'n groot braaipan oor medium hitte. Voeg die uie en knoffel by en kook vir 5 minute, roer gereeld tot die uie liggoud is.
Voeg die peper en patats by, bedek en kook vir 5 minute of tot die patats begin sag word. Roer die aftreksel, tiemie en 'n knippie sout by. Bring tot kookpunt, verlaag die hitte, bedek en laat prut vir 10 minute of tot die patats net sag is. Roer die ertjies en suikermielies by.
Plaas die vis bo -op die groente, bedek en kook liggies vir 8-10 minute of tot die vis gaar is. Geur na smaak met swartpeper, en bedien dan dadelik besprinkel met vars tiemieblare as u dit gebruik.
Kabeljou en skelvis is die gewildste ronde witvis, maar skaarsheid het die prys verhoog, so neem die druk af en kyk na ander soortgelyke visse, soos huss of coley. Vergelyk pryse en kies wat die beste waarde bied. Raadpleeg 'n visverkoper as u iets anders probeer. * As 'n bottel witwyn oop is, gebruik 150ml om 'n deel van die aftreksel te vervang.
Veranderde hoeveelheid bestanddele. Ek het die patat verhoog. Ek vind dit ook 'n uitstekende resep vir die gebruik van willekeurige groente wat in die yskas skuil-28 November 2009
Ek het ook witwyn gebruik, ek voel warm en die smaak was goed. Dankie !!-04 Jan 2014
5 van ons beste stoofresepte wat u by u kookboek kan voeg
'N Goedgemaakte bredie kan jou maag en jou hart vul aan die einde van 'n lang, harde dag. Die veelsydigheid van die gereg gee dit 'n duidelike smaak in elke kombuis. Van groente tot vleis en seekos, jy kan van amper alles 'n bredie maak. Op dae wat u van die vleis af moet bly, kan 'n eenvoudige groentestoofpot u maklik verfris en lig laat voel. Aan die ander kant, as u avontuurlustig voel, is daar uitgebreide resepte wat 'n goeie smaak gee, 'n paar uur neem, maar absoluut die moeite werd is.
Ons bied u 'n kombinasie van eenvoudige en klassieke resepte wat al u begeerte vir stoofvleis sal versadig.
Verhit die olie oor medium hoë hitte in 'n groot pot of Nederlandse oond. Kook die wors tot bruin, sowat 5 minute.
Sprinkel die meel oor die wors en kook, roer tot liggies gerooster en die vleis goed bedek is, ongeveer 2 minute.
Voeg die Cajun -geurmiddels, knoffel, rissies en uie by en kook tot die groente sag is, 5 minute.
Voeg tamaties en aftreksel by, verwyder die bruin stukkies van die bodem van die pot en verhoog die hitte tot kookpunt.
Verlaag die hitte effens en laat prut tot die bredie verdik en die geure versmelt het, sowat 30 minute. Roer die vis en garnale versigtig by. Kook, maak seker dat die bredie nie vinnig kook nie, prut totdat die garnale en vis net ondeursigtig geword het, ongeveer 5 minute.
Vou krap- en kreefvleis versigtig in om deur te verhit, probeer om nie die krapklonte te breek nie.
Verwyder van die hitte en roer die pietersielie en uie by. Pas geurmiddels na smaak aan en sit voor oor rys.
Mediterreense visstoofpot (resep van 30 minute)
Laat ons die toneel bepaal. Die kleuter is moeg en huil. Ons moet haar binne 1 uur laat slaap, wat beteken dat ons binne die volgende 30 minute moet eet. Al wat ons het, is 'n paar basiese groente, wortels en aartappels en 'n pond heilbot. Dit is my gunsteling tipe probleem om op te los. Hoe om 'n heerlike ete te maak met wat byderhand is en dit vinnig te doen. Mediterreense visbredie is een van die maaltye: vinnig (5 minute voorbereiding, 25 minute op die stoof), lekker (selfs ons kleinding was mal daaroor) en genoeg oorskiet vir middagete die volgende dag.
Ek sal eerlik wees, selfs met my liefde vir alles wat in die Middellandse See is, kook ek nie so gereeld vis nie. Oor die algemeen is dit meer waarskynlik dat ek vis kry as ek uiteet as wanneer ek tuis is. Ek maak egter baie graag visbredie. Ek het wonderlike visbredies gehad terwyl ek in klein taverna's met uitsig oor die Middellandse See op Kreta gesit het, en ek geniet die eenvoud van 'n paar groente, vars kruie of speserye, vis en 'n goeie sous. Boonop was daar die ekstra voordeel om te kyk hoe die vissers soggens met hul vangs inkom en dit later op die dag eet.
Hierdie Mediterreense visbredie is perfek met enige wit vis. Ek het dit met heilbot en bot probeer. Dit is so eenvoudig om te maak dat selfs 'n beginner in die kombuis dit maklik sal vind. U hoef nie eers die vis te sny voordat u dit in die sous sit nie, want dit sal vanself uitmekaar val.
Die eenvoudigste bykos om Mediterreense visbredie mee voor te sit, is brood en 'n Griekse slaai. Ons sou gereeld 'n glas wyn en 'n bietjie tzatziki drink as ons visbredie op die eiland gehad het.
Goeie geur en baie vinnig om saam te trek. Ek het die oorblywende polenta die volgende dag in skywe gesny en gebraai en die oorskietbredie verhit en dit was ook heerlik. Sal beslis weer maak.
Ek het gedink dit is net reg. Die vis en suur sous was regtig lekker. Die geel soetrissie en courgette was 'n bietjie sag en basies - soortgelyk aan die roerbraai wat jy op die universiteit gemaak het voordat jy geweet het hoe om te kook. Ek sal dit dalk volgende keer oorslaan. Ek wonder of 'n bietjie uie gebraai word, dit dalk 'n bietjie kan opdis. Dit het egter baie mooi gelyk op die bord.
Dit was so heerlik !! Ek het salm gebruik in plaas van witvis, aangesien die heilbot en kabeljou nie vars gelyk het nie, maar die gereg was perfek! Ek het die sous vir die vis verdubbel en nog tamaties bygevoeg, wat 'n lekker sous gemaak het. Daar was 'n onverwagte soetigheid, maar dit is waarskynlik van die tamaties. volgende keer kan dit anders wees! Ek het ook die Polenta weggelaat en hierdie bredie oor bruinrys gehad. Dit was so 'n maklike en gesonde resep!
Dit was wonderlik! Redelik vinnig en baie vars proe op 'n somber Februarie -aand. Laat die knoffel in en wees liberaal met die sout en suurlemoensap. Ek bedien dit oor mieliekouscous (glutenvry) en hou van die tekstuur, maar dit het weer sout en olyfolie nodig gehad.
1 ¼ pond mahi-mahi, swaardvis of heilbotsteaks, ongeveer 3/4 duim dik
6 ingemaakte pruimtamaties, gedreineer en baie grof gekap
½ medium rooi ui, gehalveer en in skywe gesny
1 koppie groen olywe, ontpit
¼ koppie kappertjies, verkieslik met sout, goed afgespoel en nog meer vir garnering
⅛ teelepel fyngedrukte rooipeper, of na smaak
1 ½ koppie dun gesnyde geelvleis aartappels
Druk die vis droog en strooi sout en peper aan beide kante. Tersyde gestel.
Meng tamaties, seldery, ui, olywe, kappertjies, olie, knoffel en fyngemaakte rooipeper in 'n groot pan en roer tot goed gemeng. Laai aartappelskywe oor die groente om dit heeltemal te bedek.
Bedek die pan en plaas op medium-lae hitte. Kook, pas die hitte aan om 'n konstante prut te hou en skud die pan af en toe-maar moenie die groente roer nie-totdat die aartappels begin sag word, ongeveer 20 minute.
Plaas die vis bo -op die aartappels, bedek en kook totdat die vis nog 10 tot 12 minute ondeursigtig is. Bedien met pietersielie en meer kappertjies, indien verkies.
Oorsprong van Thieboudienne (Thiebou dieune/Ceebu jen)
Die oorsprong van thieboudienne is baie fassinerend, al is dit nie so eenvoudig soos wat 'n mens sou wou hê nie, aangesien die grootste deel van die geskiedenis rondom hierdie lekkerny via mondelinge tradisie oorgedra is. Alhoewel Jollof -rys tradisioneel toegeskryf word aan die Senegalese Wolof -ryk (wat in die 14de tot die 16de eeu 'n Wes -Afrikaanse heersende staat was, waarvan die migrasiepatrone tot die verspreiding van Jollof oor Wes -Afrika gelei het), is die aanvaarding van thieboudienne as Senegal 'n gewilde perspektief. Die nasionale gereg#8217 was 'n gevolg van die herontdekking van die koloniale erfenis van Senegal (hulle is gekoloniseer deur die Franse) en hul plaaslike kultuur. Volgens Kiratiana Freelon skryf mondelinge tradisie die werklike uitvinding van thieboudienne toe aan 'n vrou genaamd Penda Mbaye uit St. Louis, Senegal. Daar word gesê dat sy 'n kok was wat in die koloniale goewerneur se paleis gewoon en gewerk het, gebreekte rys gebruik het as 'n alternatief vir Gars, wat destyds te min was. Alhoewel vis redelik volop is in die Senegambia -streek, was gebreekte rys nie plaaslik vir die Senegalese inboorlinge nie, aangesien dit in die negentiende eeu deur die Franse kolonialiste bekendgestel is as gevolg van die invoer van groot hoeveelhede rys van swak gehalte deur die Franse uit Asië. Volgens hierdie weergawe van die geskiedenis sou Franse handelaars groot hoeveelhede Viëtnamese rys gooi waarvan die korrels tydens die maalproses in Senegal gebreek is en as 'n lae kwaliteit beskou word. Met verloop van tyd het hierdie rys die guns van die inheemse Senegalese gekry vanweë die lae koste, en dit het ontwikkel tot die voorkeur -rysblaar en die hoofbestanddeel in ceebu jen/thiebou dieune, selfs meer as langkorrelige rys.
In hierdie thieboudienne -resep gebruik ek gebreekte jasmyn, wat tradisioneel genoem word, maar u kan gewone jasmynrys gebruik. As u toegang tot 'n Asiatiese mark het, kan u gebreekte jasmynrys vind wat as jasmynrysstukke gemerk is. Gebruik ook gerus enige soort vis wat u maklik kan vind. Ek het blou snapper vis gebruik. U kan enige groente van u keuse gebruik; ek het patats, eiervrugte, wortels, paprika en kool gebruik. As 'n laaste opmerking is die voorbereiding van thieboudienne nogal 'n werk van liefde, so ek sal dit vir spesiale geleenthede bewaar.
Hitte. Skakel die Instant Pot aan Soteer. As die pot warm is, voeg klapperolie by. Voeg knoffel en paprika by en braai kortliks.
Roer. Meng uie, soetrissie, groen uie, tamatie, koriander en sout by.
Giet. Voeg water en bevrore vis by.
Maak dit toe. Maak die deksel toe.
Kok. Kies DRUKKOOK. Laat die pot aan die einde van die gaarmaaktyd 5 minute lank ongestoord rus en laat dan die oorblywende druk los.
Voeg by. Roer klappermelk en suurlemoensap by.
Bedien. Geniet jou visbredie.
Wenke en truuks om visstoofpot te maak
Kokosmelk. Moenie die klappermelk onder druk kook nie. Voeg die ander bestanddele in u kitspot by nadat dit gaargemaak is sodat dit nie struikel nie.
Groente. U kan groente soos broccoli, kool, blomkool of sampioene vinnig byvoeg visbredie.
Seekos. Gebruik enige kombinasie van garnale of ferm wit vis hierin moqueca resep. As jy 'n ander idee nodig het om die res van jou sak bevrore gemengde seekos op te gebruik, probeer my Cioppino -resep.
Paprika. Gebruik soetgerookte paprika (dieselfde as wat ek in my Hongaarse Porkolt -resep gebruik), tensy u 'n bietjie speserye wil hê. As u ekstra paprika het, kan u dit altyd in botterhoender of hoender Tikka Masala gebruik.
Wat bedien jy met Brasiliaanse visstoof?
Hierdie visbredie resep is in my Instant Pot Healthy kookboek. As u op soek is na 'n paar meer gesonde resepte om saam met hierdie Brasiliaanse Moqueca voor te sit, het dit meer as 100 om van te kies.
As u op soek is na 'n paar eenvoudige idees om hierdie sop aan te vul, kan u die volgende probeer:
Mieliebrood aan die kant of gemeng in die visbredie. as jy lae -koolhidraatvoeding eet.
As u 'n volledige Brasiliaanse maaltyd wil maak, kan u hierdie resep vir Pao De Queijo Brasiliaanse kaasbrood maak en dit afrond met 'n bietjie Brasiliaanse gegrilde pynappel.
Ander wonderlike kitspotresepte
Om gesond te eet, beteken nie dat jy smaak moet opoffer nie. Hierdie Visstoof is absoluut vol daarvan. As jy lief is Brasiliaanse Moqueca net soos ek, maak seker dat u die resep met u vriende op Facebook en Pinterest deel, sodat hulle dit ook kan probeer.
★ Het jy hierdie resep gemaak? Moenie vergeet om 'n sterre -telling hieronder te gee nie! Klik net op die sterre in die resepkaart om te beoordeel. Moenie vergeet om hierdie resep vir later vas te maak nie!
Resep vir vis Stoof met groente
Begin om te eindig: Minder as 30 minute
Kook: 10 minute Voedingsfeite
Totale kalorieë: 351 kcal (18%)
525 mg (22%) natrium
41 g koolhidrate
6 g vesel
7 g (11%) vet
2 g (8%) Versadigde vet
6 g suikers
85 mg (8%) kalsium
3 mg (19%) yster
351kcal (18%) 525mg (22%) 41g6g7g (11%) 6g32g2g (8%)
Hierdie hartige seekosbredie neem net 20 minute om te maak!
6 koppies lae-natrium, vetvrye sous (of water)
4 klein rooi aartappels (ongeveer 1 pond), in blokkies van 1 duim gesny
2 klein courgette, in die lengte gehalveer en in skywe van 1/2 duim dik gesny
1 pond wit vis filette (kabeljou, rooi snapper, heilbot of seebaars of 'n kombinasie), in stukke van 1 duim gesny
1. Meng in 'n groot houer sous, groente, tiemie, lourierblare en olyfolie oor medium hoë hitte.
2. Bring tot kookpunt en kook 5 minute.
3. Voeg vis by, verlaag hitte en laat prut 5 minute tot groente sag is en vis gaar is.
Ons gunsteling visstoof resepte, van Bouillabaisse tot Cioppino
Die idee agter bouillabaisse en cioppino is om die visvangers van die dag te gebruik, en vis wat vars lyk en volop is, moet by die bredie gevoeg word. Hierdie twee beroemde visbredies het ontstaan ​​in onderskeidelik Marseille, Frankryk en San Francisco, Kalifornië. Alhoewel bouillabaisse heeltemal Frans is, is cioppino 'n Italiaans-Amerikaanse gereg wat deur Italiaanse immigrante na die VSA gebring word.
Die sleutel tot hierdie bredies is die gebruik van die varsste vis. Histories sou kokke die visserman op die beskuldigdebank ontmoet en kies wat die dag goed lyk vir hul bouillabaisse of cioppino. Hierdie resepte vereis gewoonlik 'n kombinasie van wankelrige witvis soos rooivleis of seebaars en tweekleppies soos mossels en mossels, maar kreef kan ook bygevoeg word as u die ekstra myl wil stap. Die basis vir die fyn sous kan wissel, maar tradisionele weergawes maak staat op tamaties, 'n groente mirepoix (seldery, uie en wortels), visbene, witwyn en venkel vir geur. Benewens 'n oorvloed seekos, kan groente bygevoeg word. As u dit verkies, gebruik stewige, seisoenale produkte (nuwe aartappels ja, baba -groen ertjies nie soveel nie).
Ons resepte bevat beide cioppino en bouillabaisse, sowel as variasies op die twee. Sommige, soos Cioppino (Seafood Stew) en Bouillabaisse met kreef, volg die tradisionele metodes. Hulle langer voorbereidingstyd en lang lys bestanddele is die moeite werd as u soos 'n pro wil kook. Ander resepte, soos Fish Stew with Herbed Toasts en Italian Seafood Stew, bevat 'n paar kortpaaie en is ideaal vir aandetes gedurende die nag as u binne 30 minute 'n heerlike, bevredigende maaltyd op die tafel wil kry.