Lasagne "Al Forno" - Lasagne - Ander - 2021
Bestanddele vir die bereiding van lasagne "Al Forno"
Bestanddele vir die bereiding van lasagne "Al Forno":
Lasagne velle 10 st.
Varkvleis (verkoelde maalvleis) 300 gr.
Beesvleis (verkoelde boud) 300 gr.
Tamatiepuree 500 gr.
Parmesaankaas 100 gr.
Peterselie (gedroog) 1 teelepel
Basiliekruid (gedroog) 1 teelepel
Melk (3,5%) 400 ml.
Koringmeel 40 gr.
Braaipan, braaipan, vleismeul, bak, snyplank, kombuismes, rasper, lepel, bakware, foelie, porsieborde
Voorbereiding van Al Forno Lasagna:
Stap 1: Kook die vleisvulsel.
Die eerste ding wat ons moet doen is om maalvleis te kook. Koop dit in die basaar van 'n vars lendestukkie varkvleis en beesvleis. Dan was ek die vleis goed onder koue lopende water en sny dit in willekeurige stukke. Dan gee ons dit deur 'n vleismeul. Skil nou die uie en knoffel en kap dit nie baie groot nie.
Ons sit op medium hitte om die pan te verhit, gooi 'n bietjie olyfolie in en smeer die ui met knoffel en braai tot 'n goue tint gevorm is.
Voeg dan die maalvleis by en braai, roer aanhoudend totdat dit gereed is. Uiteindelik moet u nie sout en peper na smaak smaak nie.
Sodra die maalvleis deeglik gebraai is, voeg tamatiepuree daarby, meng en hou aan prut binne 5-10 minuteroer af en toe. Voeg droë kruie aan die einde by en laat afkoel.
Op die oomblik berei ons die sous voor. Om dit te doen, sit die botter op medium hitte in 'n pan met 'n dik bodem. Giet dan die roer in die roer en roer dit met botter tot 'n homogene massa gevorm word. Gooi dan die koue melk in en meng alles deeglik. Verlaag die hitte en hou aan kook, roer aanhoudend, binne 5 minute. Sout en peper die sous aan die einde, verwyder van die hitte en laat afkoel.
Stap 3: Kook Al Forno Lasagna
Stel die oond op hitte. 190 grade. Om lasagne te maak, benodig ons 'n spesiale lang, reghoekige vorm. Smeer dit met 'n stuk botter en smeer die velle lasagne met die eerste laag (so lank as wat die lengte en breedte van die vorm benodig).
Giet die bechamelsous bo-oor, en smeer dan die vleisvulsel, en versprei dit eweredig op die oppervlak. Bedek dit met velle lasagne van bo en herhaal die lae totdat ons die rand van die vorm bereik. Terselfdertyd moet die laaste laag velle bedek wees met bechamelsous.
Sprinkel gerasperde (op 'n fyn rasper) parmesaankaas bo-op die sous en stuur dit om in die oond te bak 30 minute. Om die kaas in die oond nie te laat brand nie, bedek dit heeltemal met lasagne-foelie en bak in hierdie vorm ongeveer 20 minuteverwyder en hou aan bak.
Stap 4: Sit Al Forno Lasagna voor.
Verkoel die voorbereide lasagne (10 minute), en sny dit dan in porsiegedeeltes, plaas dit op borde en u kan huishoudings na die tafel roep.
- - Vir die bereiding van lasagne kan u enige kaas van harde variëteite gebruik.
- - As u bang is dat die velle lasagne nie gaar mag wees nie, kan u dit vooraf in gekookte water kook (hoogstens 3 minute).