Genghis Khan-slaai - groenteslaai - Slaaie - 2021
Bestanddele vir die bereiding van Genghis Khan-slaai
Koringgras 1 koppie
Appel 2 st.
Suurlemoen 0.5 stuks.
Groen uie na smaak
Slaai blare vir versiering
HoofbestanddeleMillet en koring
Kom, snyplank, kombuismes, papierhanddoek, vergiet, eetlepel, opdienbord
Maak Genghis Khan-slaai:
Stap 1: Week die korrels.
Vreemd genoeg, maar ons sal nie koringgras kook nie. Dit is genoeg vir ons om dit net te dunk in koue water vir 1 uur. Dit is in hierdie stadium die belangrikste kenmerk van die hele proses van slaai.
Stap 2: Berei die bestanddele voor.
Tamaties, appels, soetrissies word deeglik onder koue lopende water gewas en dan met 'n papierhanddoek gedroog. Appels (ek het 'n bietjie suur gekoop om die slaai 'n pikante smaak te gee), skil, sny in die helfte en verwyder die kern. Laat die tamatie van die voetstuk afgesny word. Ons verwyder rissies van sade en knoffel - van die skil. Dan sny ons al die bogenoemde bestanddele in klein blokkies (ongeveer 3x3 cm). Maar knoffel, groen uie met pietersielie moet fyn gekap word. Druk die sap uit met 'n halwe suurlemoen (ek het dit met my hande gedoen).
Stap 3: Genghis Khan-slaai kook.
Filter die geweekte graan met 'n vergiet en plaas dit in 'n bak. Voeg gekapte tamaties, soetrissies, appel, knoffel en kruie bo-op. Sout peper na smaak en geur alles met groente-olie en suurlemoensap. En stuur na die yskas om te week een uur.
Stap 4: Sit Genghis Khan-slaai voor.
Ons neem 'n pragtige opdienbord, versier sy blaarslaai. Ons haal die voorbereide, geweekte slaai uit die yskas en plaas dit in die middel van die gereg. U kan die gereg versier met pietersielieblare of appelskyfies. Goeie aptyt!
- Let daarop dat die slaai eers gesout moet word en dan eers met groente-olie geur word, want as u die teenoorgestelde doen, sal die sout eenvoudig nie oplos nie en die slaai nie sout nie.
- - As u wil, kan u die slaai 'n bietjie eilandig maak deur meer knoffel daarby te voeg.
- - Voordat dit direk op die tafel bedien word, kan die slaai nog effens met suurlemoensap besprinkel word.