Pluimvee in die oond - geregte van karp - Vis - 2022
Bestanddele om karp in die oond te kook
Vars geute karkasvis, vars, medium medium grootte 1 stuk
Vars pietersielie 1 groot tros
Groot uie 1-2 stukke
Kop knoffel medium grootte 1 stuk
Snyplank, mes, bakplaat, oond, foelie, skottel, middelbak, bord - 3 stukke, opdienbak, kombuishandskoene
Kook karp in die oond:
Ons skil die ui met 'n mes af en spoel dit onder lopende water. Sit die groente daarna op 'n snyplank en sny die ui in dieselfde skerp toerusting in ringe of halwe ringe en plaas dit na 'n vrye plaat.
Die knoffelkop word met ons hande van die boonste skil afgeskil en op 'n snyplank neergelê. Ons sal dit nie in naeltjies verdeel nie, maar dit slegs in verskillende dele verdeel. Om dit te doen, sny die knoffelkop dwars met 'n mes 2-3 dele en daarna sit ons dit op 'n skoon bord.
Ons was die suurlemoen onder lopende water en plaas dit op 'n snybord. Sny die ente van sitrus af en sny die komponent daarna in sirkels. Ons skuif die suurlemoensirkels op 'n skoon bord.
Stap 4: berei die setperke voor.
Ons was die setperke deeglik onder lopende water, skud oortollige vloeistof af en werk volgens die begeerte, of kap die pietersielie grof op 'n snyplank, of plaas dit onmiddellik op 'n skoon bord.
Stap 5: berei die vis voor.
Karper is 'n varswatervis van die cyprinidfamilie en het baie gereeld 'n rivierreuk van modder. Daarom is dit belangrik om dit in speserye en saam met ander aromatiese bestanddele te kook, byvoorbeeld pietersielie of knoffel. En as gevolg van die feit dat die karp baie lekker is, is dit die moeite werd om daaraan te tik om 'n sagte vis te proe. Ons was die gesuiwerde karp in alle lopende water in lopende water en plaas dit in 'n skoon bak. waarskuwing: vis kook is sonder skubbe nodig, maar dit is moontlik om die gereg lekker smaaklik te laat lyk met die kop.
Stap 6: berei die botter voor.
Ons smeer die botter op 'n snybord en sny dit in klein stukkies met 'n mes.
Stap 7: Kook die karp in die oond.
Ons bedek die bakplaat met bakfoelie met die helder kant na bo, sodat u daarna nie langer die houer hoef te was nie. Sit die vis daarna op die foelie. Vryf dit binne en buite met 'n klein hoeveelheid sout en swartpeper. Binne die karp versprei ons stukke botter, sowel as die helfte van die uieringe, 'n deel van die setperke en die helfte van die suurlemoensirkels. Bo-op die vis versprei ons die oorblyfsels van groente en suurlemoen, en langs hulle die koppies knoffel. Ons bedek al hierdie skoonheid met 'n klein stukkie voedselfoelie.
Sit die bakplaat in die oond, verhit tot 'n temperatuur 200 ° C bak vir 30-40 minute afhangende van die grootte van die karp self. Oor hierdie periode sal die vis die reuk van die rivier aan die groente-bestanddele gee, en self hul aroma absorbeer. Boonop sal karpvleis sag, sappig en baie sag word.
Na die toegelate tyd haal ons die bakplaat uit met kombuisknope en sit eenkant om effens af te koel. Dra daarna die karp met 'n kombuisspatel versigtig na 'n snyplank, haal die setperke en uie uit die vis en sny dit met 'n mes in porsies. Ons skuif die gereg op 'n plat bord en kan dit op die tafel bedien.
Stap 8: sit die karp in die oond voor.
Sodra die karp in die oond gereed is, bedien ons dit op die tafel totdat dit afgekoel het. As 'n bykos is kapokaartappels of 'n slaai vars groente perfek.
- Sazana voordat dit gebak word, kan in porsies gesny word en kook dit in hierdie vorm. Dan word dit van alle kante gebak en sal dit baie sappiger wees.
- Die vis kan met aartappels gebak word. Om dit te doen, sny die groente in sirkels en smeer dit op die bodem van die pan, nadat die vis self uitgelê is.
- Vis moet slegs vars gebruik word om karp in die oond te kook. En om die varsheid van die vis te bepaal, is dit eerstens nodig om aandag te gee aan sy kieue en oë. Die kieue moet rooi of pienk wees en die oë is helder. Die vis moet 'n neutrale reuk hê en nie aan alle kante beskadig word nie.