Focaccia resep met sampioene - Nuwe resepte
Focaccia met sampioene
Plaas die deeg in 'n bak wat met olie gesmeer is en smeer dit goed met die hand. Nadat ons die deeg gesmeer het, begin ons met ons vingerpunte klein gaatjies in die deeg maak. Smeer die knoffel eweredig oor die gemaalde knoffel met 'n knippie sout en gemeng met die aromatiese olyfolie. Voeg die sampioene by, geur met sout en peper na smaak en laat 'n rukkie op 'n warm plek rus.
Bak ongeveer 'n halfuur op matige hitte tot die rande effens bruin is.
Laat afkoel, strooi 'n bietjie pietersielie en warm pepervlokkies oor.
3 focaccia resepte. Perfek vir die naweek
Focaccia is 'n soort pizza met 'n lae bolaag. Dit kan ook as brood met verskillende groente, kaas of aromatiese kruie beskou word. Hulle word relatief vinnig gemaak, maar die deeg moet rys. Probeer ook 3 focaccia -resepte.
Met tamaties en olywe / VIDEO
Bestanddeel: deeg - 250 ml louwarm water, 4 eetlepels olyfolie, 'n eetlepel gerasperde suiker, 'n teelepel sout, aartappel (gekook en fyngedruk), 450 g wit meel, 'n sakkie droë gis (7 g) bolaag - 9 kersietamaties, 'n handvol groen olywe, oregano, 3 eetlepels olyfolie (vir gesmeerde skinkbord).
Voorbereiding: los die gis en suiker in water op. Druk die aartappel fyn, voeg dit by die res van die bestanddele en knie tot die deeg elasties raak en van die hande afkom. Laat rys vir 2 uur in 'n bedekte bak, op 'n warm plek. Behang die onderkant van die bakplaat met bakpapier. Voeg 'n eetlepel olyfolie by en smeer die bodem van die pan. Giet die deeg aan alle kante deur die olie in die pan en versprei dit dan met u hande. Bedek die deeg en laat rys vir ongeveer 30 minute. Druk met u vingers op die hele oppervlak van die deeg met olie gesmeer om gaatjies te maak. Plaas dan die olywe bo -op die gehalveer tamaties en besprinkel met oregano. Bak 25-30 minute by 200 grade. Laat afkoel en sny dan in skywe.
Bestanddeel: 1 sakkie droë gis, 240 ml baie warm water, 8 eetlepels olyfolie, 1/2 teelepel sout, 40 g semolina, 2 teelepels roosmaryn, 380 g meel, seesout.
Voorbereiding: los die gis op in warm water, voeg 2 eetlepels olie, sout, griesmeel en meel by en dan roosmaryn. Uit die hoeveelheid meel word ongeveer 3-4 eetlepels gehou om te knie. As die deeg begin vorm aanneem, knie vir 10 minute op die werkoppervlak besprinkel met meel. Na 2-3 minute se knie, voeg 1-2 eetlepels olyfolie 2-3 keer by en knie elke keer tot dit opgeneem is. Na 10 minute se knie moet dit 'n baie elastiese deeg word. Rol 2-3 eetlepels olyfolie in en laat staan ​​vir 'n uur in die hitte, bedek met foelie. Nadat die kors in volume verdubbel het, plaas dit op 'n skinkbord bedek met olie en smeer liggies met u vingers sodat dit 1-1,5 cm dik bly. Laat bedek met foelie vir 10 minute. Smeer die kors met olie en maak so gereeld as moontlik gate met die vingers gebuig en uitmekaar. Laat die brood nog 40 minute rys sonder om dit te bedek. Sprinkel roosmaryn en sout oor en besprinkel met olie. Bak 15-20 minute tot goudbruin. As dit verwyder is, smeer die laaste keer met 'n eetlepel olyfolie en laat dit afkoel voordat dit bedien word.
Bestanddeel: 450 g meel, 250 ml louwarm water, 'n koevert met droë gis (7g), 'n teelepel suiker, 'n teelepel sout, 3 eetlepels olyfolie, 200 g ekstra kaas in blokkies - twee eetlepels olyfolie om te smeer , 'n teelepel oregano.
Voorbereiding: sit in 'n groot bak 250 ml louwarm water, 3 eetlepels olyfolie, 'n teelepel suiker, 'n teelepel sout. Voeg die meel wat afsonderlik met die droë gis gemeng is, geleidelik by en meng terselfdertyd met 'n houtlepel. Voeg dan die res van die meel by en knie nog 2-3 minute totdat die deeg sag, elasties en nie-taai word. Smeer die deeg met olyfolie, bedek en laat rys op 'n warm plek totdat dit in volume verdubbel het. Druk dit dan liggies met jou handpalms plat en plaas ongeveer 1/3 van die hoeveelheid kaas bo -op. Vou die deeg en knie sodat die kaas so eweredig moontlik in die deeg versprei word en hou so aan tot die kaas klaar is. Sit die deeg in 'n kleefvrye pan en laat 10 minute staan. Besprinkel die deeg met olyfolie, strooi oregano oor en plaas die skinkbord in die voorverhitte oond vir ongeveer 20-25 minute, of tot dit bruin is.
Aartappelbredie met sampioene, vegan!
Skil die aartappels, sny dit dan in die helfte en dan in skywe van ongeveer 'n halwe cm. Gooi 50 ml olie in 'n kastrol, voeg fyngekapte ui by. Verhit dit vir 3-4 minute oor matige hitte tot sag. Voeg dan die paprika by en laat nog 'n minuut staan.
Dan die aartappels en voeg dadelik water by. Ons gooi net genoeg water om die aartappels heeltemal te bedek, afhangende van die pan wat gebruik word, kan ons al die water gebruik, of ons benodig meer. Geur na smaak met sout en peper, voeg dan die tiemie by. Roer af en toe en probeer om nie te veel vloeistof te laat val nie. Laat die aartappels ongeveer 30 minute oor matige hitte kook totdat dit begin verkrummel en die sap verdik.
Terwyl die aartappelbredie kook, kan ons die sampioene maak. Ons maak dit skoon uit die middel van die ruggraat, dan breek ons ​​dit in klein stukkies. Ons benodig 'n ruim pan, waar ons olyfolie, gerasperde knoffel sit en dit vir 30 sekondes laat kook, net totdat dit begin sis, voeg ons dadelik die sampioene by.
Laat staan ​​vir 3-4 minute op medium hitte, voeg dan sout, peper en wyn by. Roer gereeld in sampioene, en kyk wanneer die vloeistof val. Van hier tot daar staan ​​ons langs hulle, want hulle sal begin verbruin. Laat hulle aan alle kante mooi bruin word, skakel dan die hitte af en voeg die vars gekapte pietersielie by.
Aartappelbredie met rissies, bron: https: //luckycake.ro/
Eenvoudig, sonder vleis, maar baie lekker. Ek beveel sterk aan dat u hierdie resep probeer, dit word vinnig gemaak en daar kom 'n goeie ding uit. Dit is geskik vir vasdae, of as u 'n veganiese dieet het, sonder vleis.
Knoffelfocaccia is beslis een van die gunstelinggeregte van baie fynproewers wat van die Italiaanse kookkuns hou. Dit is eintlik 'n p & acircine wat op 'n pizza -tafelblad lyk en wat by elke maaltyd van die dag geëet kan word. Ons beveel aan dat 'n paar eenvoudige focaccia -resepte, wat vinnig voorberei word, 'n sagte bokant aan die binnekant en bros aan die buitekant het en waarop u eenvoudig verlief sal raak.
Focaccia kan selfs voorberei word deur diegene wat nie veel ervaring in die kombuis het nie, of wat beginners is in kook, en die bestanddele wat nodig is vir hierdie voorbereiding, is beslis in elke kombuis beskikbaar en is vir almal beskikbaar. Boonop word die resep slegs met natuurlike bestanddele voorberei en is dit ideaal vir veganiste of selfs diegene wat vas. Wie sou kon dink? Dit is 'n vullende kos en kan as sodanig of in kombinasie met ander geëet word, en die bestanddele kan volgens u elkeen se voorkeure gekies word.
Focaccia met tamaties, arugula en mozzarella
1. Vir die focaccia -deeg, meng die water met die gis en suiker, en as dit opgelos is, voeg die olie en sout by.
2. Giet die mengsel oor die gesifte meel en meng. Knie 'n paar minute totdat die focaccia-deeg sag en nie-taai geword het. Smeer dit met olyfolie en plaas dit in die bakplaat wat baie goed met olyfolie gesmeer is.
3. Laat die focaccia -deeg 30 minute rys, draai dit dan aan die ander kant en laat dit nog 20 minute rys.
4. Smeer die focaccia -deeg in die pan met u hande gesmeer met olyfolie. Druk van plek tot plek met jou duim om depressies te vorm.
5. Meng die bestanddele vir smeer en smeer die focaccia -deeg in oorvloed. Sit die skinkbord in die warm oond en laat 30 minute staan ​​of tot die focaccia bruin is.
6. Haal uit die oond, bedek met 'n vadoek en laat afkoel vir 'n halfuur.
7. Sny die focaccia in geskikte stukke en sit voor met gekapte tamaties, rucola -blare en stukke mozzarella. Sprinkel 'n bietjie olyfolie oor en sit voor.
Hoe om bees -carpaccio met rucola en parmesaan te maak
Carpaccio: Hierdie keer het ek 'n bees -carpaccio van Lidl gebruik. Dit was baie goed, maar daar is beter en sonder preserveermiddels. Die grootste probleem is sny. Koop 'n beesvleisspier. Plaas dit ongeveer twee uur in die vrieskas nadat dit in plastiekwrap gerol is om 'n ronde vorm te gee. As u 'n snyer het, is dit baie eenvoudig. Indien nie, gebruik 'n baie skerp, smal mes (die wye lem kleef aan die vleis en breek dit) en sny dit so dun as wat u kan.
Focaccia: koop 'n pizzabroodjie, smeer op 'n skinkbord, rasper 'n paar knoffelhuisies (versprei die knoffel liggies oor die hele oppervlak). Besprinkel met seesout, peper en gerasperde Parmesaankaas. Besprinkel met olyfolie en sit in die oond wat verhit is tot 220 grade, vir ongeveer 10 minute, totdat die eerste goue areas op die toonbank verskyn. Verwyder en sny in driehoeke.
Plaas snye vleis op 'n wit bord, rucola bo -op, rasper skywe parmesaankaas, geur met sout, peper en olyfolie. U moet suurlemoen of balsamiese asyn byderhand hê, 'n kwessie van smaak.
As jy van rou beesvleis of vis hou, probeer vis carpaccio of Saint Jacques carpaccio.
1. Skil die ui, sny in skubbe en braai in olie. Voeg die fyngekapte seldery en gesnyde sampioene by. Roer tot alles verhard is, geur met sout en peper en hou eenkant.
2. Braai die spek in blokkies in 'n ander pan met 'n bietjie olie en rasper die kaas en kaas apart in 'n bak.
3. Kook die lasagnevelle in soutwater soos aangedui op die boks. Berei intussen 'n witsous voor. Smelt die botter in 'n pan oor lae hitte, voeg dan die meel by en kook baie min, net 'n minuut. Roer sterk en blus met louwarm melk, bygevoeg in 2-3 porsies. Kook vir 5 minute en geur na smaak met sout en peper.
4. Giet 'n bietjie van die sous in die pan, en plaas dan opeenvolgende lae lasagnevelle, sampioen, spek, kaas en kaasmengsel. Giet 'n porsie sous tussen die lae, en die laaste laag word gemaak van sous gemeng met kaas en kaas.
5. Bak in 'n baie warm oond, oor hoë hitte, vir 30 minute. Na 15 minute, verminder die hitte tot medium.
Voorbereidingstyd: 6 min.
Totale kooktyd: 42 min.
Sit 250 g melk, 5 g vars gis, 25 g suiker en stel 1 min./40°C/snelheid 2 .
Voeg by 1 of, ½ teelepel sout, 500 g meel en bekommernisse 3 min./.
Voeg by 80 g botter en nog steeds ingestel 2 min./.
Laat die deeg minstens 30 minute rys of totdat dit in volume verdubbel het.
Vorm vier ronde focaccia -velle op 'n werkblad of silikoonvorm, plaas dit in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en sny die oppervlak liggies in vierkante met 'n mes.
sny 100 g kaas in dun skywe en klits 1 of.
Steek die kaasskywe in die focaccia -inkepings en smeer die hele oppervlak met die geklitste eier.
Plaas in die voorverhitte oond teen 180 ° C vir 20 minute.
Bedien focaccia met warm kaas!
Aanbevelings vir die opdiening van focaccia met geknakte kaas by Thermomix
Bedien warm foccacia eenvoudig of met 'n bolaag wat jy verkies. Kaas, ham, groente en ander lekkernye kan die warm focaccia bedek vir 'n heerlike resultaat.
Bedien u gunsteling roomsop met focaccia met kaas vir 'n ander ervaring.
Werkblad vir deeg, mes, bakpapier, silikoon kwas
Sampioene is die hele jaar op die mark, dit is bekostigbaar en u kan na enige soort sampioen gaan, van gewone sampioene, poue tot eiergele, pleurotus, ens.
Sampioenbredie wat ons u vandag voorstel, is heerlik; dit is maklik om te maak en kan 'n uitstekende middagete of aandete wees, of u nou vas of nie. Dit pas perfek by polenta, puree of rys, en vir 'n optimale smaak stel ons voor dat u vars sampioene, nie ingemaakte, gebruik nie.
Kap die ui, peper en knoffel en braai dit in olie tot sag. Voeg sout en peper by en voeg die sampioene by. Meng goed en kook nog 5 minute oor matige hitte, of totdat die sampioene volume verloor en die water wat hulle oorlaat verdamp.
Moenie die draai gebruik om die deeg te rek nie. Gebruik u hande met vertroue om dit te doen.
U kan die tamatiesous vervang met tamaties in blokkies.
Soos in baie ander gevalle, is die hoeveelheid bolaagbestanddele aanduidend, sodat u die hoeveelheid van elke bestanddeel maklik volgens u smaak kan aanpas. Hou egter in gedagte dat 'n Italiaanse pizza nooit vol bestanddele is nie.