Courgette en Clam Fritters resep - Tradisionele resepte - 2022
Courgette en Clam Fritters resep
'N Heerlike fritter wat perfek is as voorgereg of as deel van 'n hoofgereg. Waarom nie die koekies kleiner maak vir partytjiebytjies en bedien saam met u gunsteling dip nie.
BestanddeleLewer: 12 patats
185 g courgette in blokkies gesny
225 g gekapte skeermeslemmetjies
55 g broodkrummels
250 ml olie vir braai
MetodeBereiding: 20 minute ›Kook: 10 minute› Gereed binne: 30 minute
Klits die eiers en melk saam in 'n bak tot eweredig gemeng. Meng die courgette, skeermeslemmetjies, ui en knoffel by; tersyde gestel. Roer die broodkrummels, meel, pietersielie, sout en peper in 'n aparte groot bak. Giet die eier- en groentemengsel in die meelmengsel en roer tot goed gemeng.
Verhit olie en botter in 'n groot diep pan oor medium hoë hitte. Gooi die beslag in lepels vol in lepels vol 4. Kook tot goudbruin op die bodem; draai om en kook tot die ander kant goudbruin is. Dreineer die koekies op 'n bord wat met handdoek uitgevoer is.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(16)
Sjoe, dit was ongelooflik. Die kombinasie van courgette met mossels is 'n wonderlike lekker idee. Ek het die resep aangepas omdat ek nie 'n paar bestanddele byderhand het nie. Ek het slegs 3 eiers gebruik en uie in plaas van uie gebruik. My courgette is ook gesny en nie in blokkies gesny nie, want ek het ekstra gesnyde courgette uit courgettebrood wat ek gebak het. En ek het 'n halwe koppie mosselsap met 'n halwe koppie melk gebruik. Ek weet dat hierdie veranderinge die resultate kan beïnvloed, so ek is van plan om dit volgende keer presies te maak. Ek moes net dankie sê vir 'n wonderlike resep. UPDATE: ja, ek het hierdie week weer gemaak en hierdie keer die resep tot 'n "T" gevolg (wel, amper, ek moes nog gekerfde courgette gebruik, want my man haat courgette, so ek moet dit so onoorwinlik moontlik maak) maar seun, was dit goed. Ek het dit twee keer in 'n week gemaak, so ek dink dit spreek boekdele. Dankie dat u hierdie resep gedeel het.-16 Julie 2010
deur Pam Ziegler Lutz
So vêr in die binneland as ek woon, is skeermeslemmetjies nie iets wat ek ooit gesien het nie. Ek gebruik eerder ingemaakte mossels, gedreineer. Ek het gevoel dat hierdie 'n bietjie ekstra geurmiddels nodig is. Ek kan dit weer probeer met my tuisgemaakte gekruide broodkrummels en ekstra knoffel. My beslag was baie dun, so ek het ekstra broodkrummels en meel (en sout en peper) bygevoeg om 'n meer konsekwente druppel te maak. Dankie vir 'n lekker resep! -04 Aug 2010
Magiese Westport Clam Fritters Resep & Clam Cleaning Guide
As Amazon -vennoot en lid van ander aangeslote programme verdien ons 'n klein kommissie uit kwalifiserende aankope via ons aangeslote skakel. Lees ons volledige aangeslote openbaarmaking vir meer inligting.
Westport Clam Fritters. Gemaak van vars of vars bevrore mossels wat hier in Westport, Washington, gegrawe is.
Hierdie Clam Fritters is bedek met 'n maklik gemaakte, gekruide broodbeslag met gekapte vars groente en gebraai in klapperolie.
Geniet hierdie eenvoudige, heerlike seekosete na 'n mosselgraaf, of koop gevulde mossels en voeg 'n slaai by vir 'n vinnige, voedsame maaltyd.
Westport Washington is een van die beste skeermeslopstrande in die Verenigde State. Die skeermeslemmetjies is ware skoonhede.
Westport Clam Fritters
Lees alles oor ons gesinsvakansies op die strand in my Mom & rsquos Tuisgemaakte Clam Chowder -resep! Laai die kinders op en gaan. Jy is mal daaroor. Maar miskien nie in Januarie nie.
My suster Susie woon in 'n oulike strandhuisie omring deur bosbessiemoerasse. Sy is 'n AVID mosselgrawer. Ons het gaan kuier.
Strandgras en dryfhout bo Willapa -baai. Naby Westport Wa.
Normaalweg sou Susie op die strand wees met haar mosselskop. Maar reën en haar geselskap vir mooi weer (ek en Dave het nie reën, koue strandervarings gehad nie) het haar ingehou.
Sy haal 'n paar vars bevrore mossels uit en ontdooi dit vir haar spesiale resep van mosselbroodjies. Ons was lief vir hulle. Ek deel hierdie heerlike mosselbraaierresep met jou.
2 blikkies (6-ounce) gekapte mossels in sap, ongedreineer
3 eetlepels botter, gesmelt
½ koppie bier, mosselsap of melk
Dreineer mossels, hou 1/2 koppie mosselsap voor. Klits 1/2 koppie mosselsap, eiers en botter in 'n klein bak. Roer bier by.
Meng meel, bakpoeier, sout en peper in 'n groot bak. Klits eiermengsel by. Roer mossels by.
Verhit 2 duim groente -olie in 'n Nederlandse oond tot 360 °. Skep opgehoopte eetlepels fritterbeslag en gooi dit in die warm olie. (Doop eers die lepel of klein lepel in die olie om te keer dat die beslag aan die lepel vasklou.) Kook 3 minute, draai een keer, tot goudbruin. Dreineer op papierhanddoeke. Bedien met moutasyn en warm sous.
Courgette en spekvleis
Courgette fritters sal ook 'n heerlike brunchresep maak.
gerookte spekvleisblokkies, fyn gesny
medium eiers, liggies geklits, plus opsionele eiers om voor te sit
medium courgette, afgewerk en grof gerasper
(2 oz) broccoli -blommetjies, fyngekap
Verhit 'n bietjie olyfolie in 'n groot kleefvrye braaipan en kook die spek tot goudbruin en bros. Tersyde gestel.
Giet die meel in 'n groot bak en meng dan die ricotta, melk en eiers by tot 'n gladde beslag. Lig dan handvol van die gerasperde courgette oor die wasbak en druk so hard as moontlik om van oortollige vog ontslae te raak, en roer dit by die beslag in.
Roer dan die broccoli, grasuie, die gaar spek by (sit die pan eenkant om later te gebruik) en oorvloedige geursel (die patties neem 'n taamlike hoeveelheid sout).
Vee die pan uit, voeg 'n bietjie olyfolie by en keer terug na lae hitte. Voeg groot lepels vol beslag by (tussen mekaar, kook in bondels) - smeer effens tot gelyk. Kook tot goudbruin aan die onderkant (ongeveer 4 minute), draai dan om en kook vir nog 4 minute of tot albei kante goudbruin is. Lig dit op 'n bord, bedek dit met foelie en hou warm terwyl jy die res van die beslag afkook (jy moet eindig met 12 patats).
As u wil, strooi 'n paar eiers terwyl dit gebraai word bo -op die warm brode. Bedien met 'n groenslaai.
Vries vorentoe: Maak die koekies (hoef nie warm op die bord te hou nie) en laat heeltemal afkoel. Stapel die koekies en verdeel dit met blokkies bakpapier. Vries tot 2 maande in 'n vrieskas of boks. Om voor te sit, verhit in 'n enkele laag op bakplate in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C (180 ° C waaier) vir 6 tot 15 minute tot warm.
Hierdie frituurbroodjies is ongelooflik maklik om te maak, met 'n lae kalorie -inhoud en is die perfekte manier om 'n paar groente in te sluip!
1 1/2 pond courgette, gerasper (ongeveer 3 koppies)
Plaas gerasperde courgette in 'n vergiettes oor die wasbak. Voeg sout by en roer liggies om te meng, laat dit vir 10 minute staan. Dreineer courgette heeltemal met 'n skoon vadoek of kaasdoek.
Meng in 'n groot bak courgette, meel, parmesaankaas, knoffel en eiergeur met sout en peper na smaak.
Verhit olyfolie in 'n groot pan oor medium hoë hitte. Skep eetlepels beslag vir elke fritter, druk plat met 'n spatel, en kook tot die onderkant mooi goudbruin is, ongeveer 2 minute. Draai om en kook aan die ander kant, ongeveer 1-2 minute langer.
Martha Rose Shulman se koekies. Foto: Felicity Cloake/The Guardian
BBC Good Food hou sy koekies eenvoudig, maar courgette roep om hulp in die geurafdeling. Alhoewel nie te veel nie - die fetakaas van Granger en Shulman, hoewel dit goed met die groente pas, is die dominante vennoot in die verhouding, wat jammer lyk, tensy u hul teenwoordigheid aktief probeer verdoesel.
Dieselfde geld vir die dille van Alexiadou, die munt en pietersielie van Granger, en selfs die basiliekruid in die weergawe met 'n Italiaanse aksent van MacDonald-hulle is pragtig, en dit is die soort leë doek van 'n skottel wat jy kan neem, maar as jy wil om die courgette te proe, gaan maklik oor die kruie. 'N Soortgelyke fyn hand is nodig op die speseryrak: Salter gebruik gerookte paprika en Shulman -komyn, maar na my mening is die soeter, sagter speserye van MacDonald's neutmuskaat meer aanvullend tot die subtiele, effens romerige geur van die courgette.
Om presies dieselfde rede is die groener, varser geur van sprietuie 'n beter pasmaat vir 'n somerpampoen as die skerper sjalot van MacDonald. Net soos die vars rissie van Salter, dink ek dat dit die beste sal wees om dit saam te neem, maar ek kan dit maar op hul eie eet, warm uit die pan. Na 'n week van muur tot muur courgette, is dit nogal 'n groot roem.
Bill Granger se koekies. Foto: Felicity Cloake/The Guardian
Lewer ongeveer 3 dosyn klein koekies. As jy dit by partytjies bedien, vertrou dat die meeste mense minstens 3 eet - miskien meer - sodat jy die resep moet verdubbel.
Nota: U kan vars mossels, gebakte mossels of geblikte mossels gebruik. Alhoewel fritters van vars mossels goddelik smaak, is dit ook baie goed as jy geblikte mossels gebruik.
Om die waarheid te sê, ons gebruik gewoonlik geblikte mossels as gevolg van die gemak. Vir hierdie resep is 2 blikkies van 6 gram nie genoeg nie, dus gebruik ons ​​gewoonlik 3, wat reg uitkom.
3/4 koppie mosselsap (drank uit vars mossels, vloeistof uit geblikte mossels, gebottelde mosselsap, of 'n kombinasie)
1 1/2 wit meel
1/4 swart of wit peper
skeut cayenne (opsioneel)
1 koppie gekapte mossels (dreineer die drank of vloeistof)
Om die koekies te maak
Verhit ongeveer 2 duim olie in 'n groot, diep braaipan tot 370 ° C.
Meng die olyfolie en eier in 'n klein bak. Meng die mosselsap en melk by.
Meng die meel, bakpoeier, sout, peper en cayenne in 'n groot bak. Klits die eiermengsel by. Roer die mossels by.
Doop 'n teelepel in die warm olie om dit te bedek. Neem 'n afgeronde lepel vol van die mosselmengsel en skuif dit versigtig in die olie. Laat dit vir 2-3 minute kook, of tot dit goudbruin word. Verwyder dit met 'n tang, dreineer dit op papierhanddoeke, en as dit koel genoeg is om te eet, proe dit om die geurmiddels na te gaan. (Die kok se beloning!) Voeg indien nodig meer sout by die oorblywende beslag.
Braai nou die fritters, miskien 5 of 6 op 'n slag, totdat u al die beslag opgebruik het.
Bedien dadelik. Dit ruik eintlik so lekker dat jy nie 'n keuse het nie - almal sal dit probeer om dit reguit uit die braaipan te haal.
Dit is verbasend moeilik om klein en klein happies vas te maak. Hulle kan smaaklik of soet wees, en 'n weergawe verskyn in byna elke kombuis waaraan u kan dink, van Grieks tot Indies, Japannees of Karibiese Eilande. Hierdie versameling fritterresepte bevat 'n uiteenlopende verskeidenheid van regoor die wêreld.
In die algemeen val hierdie heerlike klein happies in een van drie kategorieë, waarvan die eenvoudigste net gebraaide chouxdeeg of beslag is (dink aan Franse beignets).
Volgende is stukke groente, vleis of seekos gedoop in beslag en gebraai, soos Japannese tempura of Italiaanse fritto misto. Probeer byvoorbeeld die heerlike resep van Colin McGurran vir ligte en meer krakerige groente -bros.
Laastens, maar beslis nie die minste nie, kom klein stukkies kos wat by die beslag gemeng is (en gebraai moet 'n friteuse altyd gebraai word). Hierdie tipe lyk die naaste aan die oorsprong van die woord, wat 'fragment' of 'versnippering' beteken, en bevat 'n magdom heerlike stukkies, van Amerikaanse brunch -gunstelinge Sweetcorn fritters tot Indiese pakora. Sally Abé se Easy courgette fritters is 'n uitstekende beginpunt.
Vir 'n tikkie soetigheid aan die einde van 'n maaltyd, is die staatmaker-Chinese nagereg van pynappelbroodjies kitsch, maar 'n skare.
Seekos en skulpvis
Rome en sop
Die koekies op hierdie webwerf, wat besit word deur BORGES BRANDED FOODS, word gebruik om webverkeer te ontleed. Met hierdie hulpmiddel kan u die invoeging van hierdie koekies voorkom. Daar is 'n skakel na die privaatheidsbeleid op die internet, waar u kan sien hoe u koekies in die blaaier kan vermy. As u hierdie kennisgewing weer wil sien, blaai in die privaat modus en dit sal weer verskyn.
Hierdie webwerf gebruik koekies sodat ons u die beste gebruikerservaring kan bied. Koekie -inligting word in u blaaier gestoor en verrig funksies soos om u te herken wanneer u na ons webwerf terugkeer en ons span te help om te verstaan ​​watter gedeeltes van die webwerf u die interessantste en bruikbaarste vind.
Die streng koekie moet ten alle tye geaktiveer word, sodat ons u voorkeure vir koekie -instellings kan stoor.
As u hierdie koekie deaktiveer, kan ons nie u voorkeure stoor nie. Dit beteken dat u elke keer as u hierdie webwerf besoek, koekies weer moet aktiveer of deaktiveer.
Hierdie webwerf gebruik Google Analytics om anonieme inligting te versamel, soos die aantal besoekers aan die webwerf en die gewildste bladsye.
Deur hierdie koekie aan te hou, kan ons ons webwerf verbeter.
Aktiveer eers streng nodige koekies, sodat ons u voorkeure kan stoor!
Gooi die mossels in 'n liter (4 koppies) water met 30 gram (4 teelepels) sout, wat so sout is soos die see en die mossels sal uitnooi om hulself te suiwer. Spoel die mossels na 'n uur met koue water om die sout te verwyder.
Die tradisionele manier om die mossels oop te maak om uit die vleis te kom, is om dit in 'n bedekte pan met 'n bietjie water te sit en dit op hoë hitte te kook totdat dit oopgaan.
As u 'n vakuum verseëlaar het, is 'n alternatiewe manier om die mossels in 'n enkele gelyke laag te seël …
… en om die vakuum verseëlde sak te dompel in water wat amper 4 minute lank kook. Dit kook sous-vide by 95ºC/200ºF. Die voordeel is 'n laer risiko van te gaar mossels en 'n hoër opbrengs van mosselsap.
Na 4 minute het die mossels oopgemaak.
Gebruik 'n fyn sif om die mosselsap te oes. U sal dit nie alles nodig hê vir die mosselkoekies nie, so bespreek die res vir 'n seekosrisotto of pasta.
Haal die mosselvleis uit die skulpe. Van 1 kg kokkels het ek 200 gram vleis gekry.
Voeg die meel, sout, bakpoeier en mosselsap by. Roer om te meng.
Voeg die melk stadig by en hou aan roer. Om nie al die vloeistof tegelyk by te voeg nie, help om klonte te voorkom. Hou aan om melk by te voeg totdat jy 'n dik beslag het.
Voeg vars gemaalde peper na smaak by en roer om te meng.
Vou die gekapte mosselvleis by.
Verhit ongeveer 1/2 cm groente-olie in 'n kleefvrye braaipan, of 2 liter groente-olie in 'n friteuse. Die olie moet ongeveer 160ºC/320ºF wees. Laat eetlepels beslag liggies in die warm olie.
Draai dit na ongeveer 1-2 minute om en kook totdat albei kante goudbruin is, ongeveer 3-4 minute in totaal.
As hulle aan albei kante goudbruin is, plaas die mosselkoeke op kombuispapier met 'n sif om oortollige olie te absorbeer.
Bedien warm mosselkoeke met suurlemoensap en mayonnaise, tartaarsous of remouladesous.
Ontdek nuwe en heerlike maniere met hierdie spaarsamige wortelgroente. BBC Good Food deel hul voorste resepte, insluitend bykosse, tertdeeg en kaasgrate.
Sweedse gnocchi met knapperige salie
Met 'n swede wat baie misgekyk word, kan u 'n begrotingsvriendelike, restaurantwaardige gnocchi-hoofgereg skep. Bedek met bottergebraaide kruie vir 'n eenvoudige groentegereg
Gebraaide hoender met suurlemoen & roosmarynwortels
U kan hierdie gebraaide hoender as 'n gesonde Sondagmiddagete eet. Sweed, knolseldery en wortels gegeur met roosmaryn, suurlemoen en knoffel verhoog die smaak
Beef & swede oondbak
Hierdie gluten- en suiwelvrye oondbak is stewig en vertroostend, propvol dik vleis en groente. Eenvoudig om voor te berei, bedien met seisoenale setperke
Neeps & tatties sop
Geniet 'n voorsmakie van Skotland in ons opwarmende sop gemaak met swede, aartappel en haggis -bolaag. Dis Burns Night in a bowl
Kerrie -sop en#038 toasties met mango -blatjangkaas
Bedien 'n groot bak met ons kerriesweepsop met kaas- en mango -blatjangbroodjies vir die uiteindelike trooskosgereg. Dit is 'n heerlike maaltyd vir die wintermaande