Kook met bier: 8 resepte - Nuwe resepte - 2022
Bier bevat hoep en mout, wat 'n subtiele soetheid gee aan hartige geregte
Maak 'n bottel oop en kook.
'N Yskoue pils of 'n donker stout kan meer wees as net drink. Kook met bier, veral rondom Saint Patrick's Day, (dink stewige koek en Guinness -bredie) is gewild. Daar is baie redes waarom kook en bak met bier voordelig is vir u resepte. Bier bevat hoep en mout, wat smaak en subtiele soetheid gee aan hartige geregte. Die gis in bier maak gebak ook ligter. Maak 'n bottel oop en kook.
Met soveel redes om met bier te kook, het ons besluit dat dit die ideale tema sou wees vir hierdie week se SWAT (Sharing With A Theme). Ons het die Culinary Content Network en ons personeel op die proef gestel om met resepte met bier vorendag te kom, en hier is 'n paar van die hoogtepunte:
Rebecca Turchan van A Dusting of Sugar erken sy hou nie van die smaak van bier nie, maar hou daarvan in gebak. Sy het haar resep vir heuningbierbrood met 'n amberbier met ons gedeel. Turchan is lid van die Culinary Content Network.
Julie Du Pont van Weekend Table het haar resep vir biergesmoorde hoendertacos met ons gedeel. Tacos en bier lyk vir ons sinoniem - en die kook van die hoender met bier maak dit soveel beter. Du Pont is 'n lid van die Culinary Content Network.
Die wenner hierdie week is Christine Carlisle van Chew Nibble Nosh en haar resep vir sjokolade stewige laagkoek met Bailey se spik roomkaasversiersel. Net die naam alleen laat ons 'n sny soek. Carlisle is lid van die Culinary Content Network.
Maklike biergemaalde kool
Kool is 'n belangrike deel van die Ierse kombuis, saam met spek en aartappels. Huurboere in die 17de eeu is gedwing om aansienlike huurgeld aan hul verhuurders te betaal en het sterk staatgemaak op hul gewasse van voedingstowwe kool en kalorie-digte aartappels, albei geharde groente, om dit deur die jaar te kry, veral in die winter. Die meer welvarende boere het ook varke verbou, sodat hulle hul groente kon geur met die dele wat nie nodig was om hul maandelikse tarief af te betaal nie.
Toe die Groot Aartappelhongersnood Ierland in 1845 tref en 'n groot deel van die land se aartappeloes uitroei, het kool as 'n voedselbron selfs meer kritiek geword. Op St Patrick's Day is dit baie gebruiklik om kool in een of ander vorm te eet. Dit bly steeds een van die goedkoopste en duursaamste groente, 'n betroubare bron van iets groen in die kouer maande, en as dit gekombineer word met sy ou landspek, is dit dalk nederig, maar dit is heerlik. Soms is die eenvoudigste geregte die onvergeetlikste.
Hier word die spek in 'n swaar groot pot gebraai, en dan word 'n paar uie vinnig in die res van die varkvet gesoteer. Daarna word die kool bygevoeg, saam met die bier van u keuse, en binne 30 minute het u 'n gereg wat beskeie in koste en voorkoms kan wees, maar 'n redelik groot smaak het. Dit sal baie goed pas by corned beef, maar ook by gebraaide hoender, varkvleis, salm, 'n steak, omtrent alles.
26 Gesonder maniere om met bier te kook
Dit is tyd om die manier waarop ons dink oor naweek -brouerye te verander, want bier is nie net om te drink nie! Net betyds vir die agterklapseisoen, hier is 26 gesonde resepte wat almal se gunsteling drankies gebruik: bier. Het u nog 'n rede nodig om met 'n koue een te kook? Drank (in matigheid!) Kan vir jou goed wees en studies toon dat bier en wyn antioksidante bevat wat fenole genoem word, wat die risiko van hartsiektes en hipertensie verminder. Bespaar dus 'n lang nek uit die ses-pakkie en kry 'n knou op een van hierdie heerlike, lekker resepte wat 'n gesonde dieet sal verseker. Ook, hee glutenvrye vriende! Die meeste van hierdie resepte kan met glutenvrye bier gemaak word (maar let op sommige van die gebak wat nie G-vry is nie.)
Brood en ontbyt
1. Volkoringbierbrood: 'N Bierkulinêre klassieke! Deur bier by 'n stewige volgraanbrood te voeg, gee hierdie brood 'n pittige, ryk geur.
2. Bier Pretzels: Hierdie mini-bolletjies met donker bier, maak dit maklik om porsiebeheer te beoefen. Vir 'n nog gesonder versnapering, sit volkoringmeel in.
3. Glutenvrye Oregano -bierbrood: Hierdie vinnige broodresep sorg vir 'n heerlike ontbyt of snack. Vars oregano balanseer die soet, sagte bruinsuiker en GF -bier.
4. (ernstig) Belgiese wafels: Bier in Belgiese styl (soos Blue Moon) maak hierdie Belgiese wafels ekstra donsig en lig. Dit maak hulle ook buite-Belgies. Ruil volkoringmeel in en slaan die poeiermelk oor om die gesondheidsfaktor te verhoog.
5. Bier BBQ Tofu: Hier & rsquos een vir die vegetariërs! Kombineer knoffel, gemmer en braaisous (ekstra punte vir die gebruik van die gesonder resep wat in #18 hieronder beskryf word) en marineer tofu -blokke vir 'n uur of twee. Bak die tofu in die oond, of rooster dit vir 'n rokerige geur.
6. Belgiese gestoomde mossels: Om hierdie slegte seuns met bier te kook, maak die sous pittig, soet en vol mosselsmaak. U kan ekstra bierbrood (soos nommer 1 hierbo) maak om dit op te vang!
7. Bier gemarineerde garnale: Glutenvrye garnaleliefhebbers is bly. Hierdie pittige marinade met vars gemmer en mosterd bevat ook glutenvrye bier. Na 'n paar uur in die marinade, sit die garnale op die rooster of in die oond vir 'n baie vinnige, gesonde aandete.
8. Stewige en hoenderbredie: Wat gebeur as u Guinness-gebraaide hoender, geroosterde herfsgroente en 'n bietjie spek in 'n stadige oond kombineer? Dit is 'n heerlike stewige bredie om u deur die koue maande te kry.
9. Chocolate Stout Vegan Chili: Hierdie chili-resep met groente bevat sjokolade-sterk bier, bittersoet sjokolade en espresso. Um, watter kant toe kombuis toe?
10. Bier-gebraaide bors: Beïndruk vriende met hierdie & ldquo -resep net soos Ma & rsquos & rdquo -borsresep. Die gebruik van bleekbier hou die vleis sag (dit smaak nie soos 'n ou skoen nie), terwyl lae-natrium sous en 'n hele klomp groente dit 'n gesonder aandete maak.
11. Biergeroosterde hoender:Vir sagte, sappige vleis, steek 'n halfvol blikkie bier in 'n hoender (staan ​​daardie baba regop om dinge netjies te hou) en rooster dit tot goudbruin perfeksie. Deur drank in plaas van ekstra botter en olie te gebruik, is hierdie resep 'n gesonder keuse. As u senuweeagtig is oor die kook met aluminium, steek 'n luukse hoenderbraaier of in 'n oondvaste glasbak.
12. Brasiliaanse biergemarineerde hoender: Neem vervelige gegrilde hoenderborsies na die volgende vlak met hierdie eksotiese resep. Die marinade toon die vars geure van paprika, ui, vars gemmer, knoffel, peper en donker pils of stewige bier. Meng marinade en hoender (of probeer dit met tofu) in 'n bedekte skottel en laat dit vir vier uur in die yskas staan. Klop die proteïen van u keuse op die rooster vir vyf minute per kant, en u is klaar met samba!
13. Bier gestoomde rys: Volgende keer as u lus is vir roerbraai, vervang 12 gram neutbruin ale ('n donkerbruin, soet brousel met 'n sagte neutgeur) in plaas van water om jasmynrys te kook. Kook die graan in suurdeeg in plaas van H2O gee dit 'n ryk, neutagtige geur en 'n gladde tekstuur sonder klonte en klonte.
14. Spruitjies met bier en spek: Gebruik 'n ligte, skerp bier ('n Pale Ale is ideaal) om die groente te soteer en te sny totdat die rande heerlik gekarameliseer is. Vegetariërs (of diegene wat op soek is na 'n gesonder opsie) kan die spek sny vir 'n ewe lekker variasie.
15. Kaas-Ale Sop:Om 'n stuk chedda en rsquo te smelt, bier te gooi en sop te noem, klink nie na die gesondste opsie nie. Maar wag! Hierdie resep gebruik kaas met minder vet, afgeroomde melk en baie groente. Vir ekstra brownie (err & hellip appel?) Punte, gebruik 'n bietjie volkoringbrood om hierdie koue sop te verdryf.
16. Glutenvrye gebraaide kool: 'N Perfekte glutenvrye bykos vir enige herfsfees! Hierdie resep verhoog die supervoedselfaktor deur beide rooi en groen kool te gebruik.
17. Bier mosterd:Kombineer Guinness (of enige ander stewige of portier), volgraan mosterd en sjalot vir 'n komplekse en intense speserye wat die sokkies van die supermark af kan aftrek.
18. Beery BBQ -sous: Waarom die bier by 'n braaivleis tot drank beperk? Hierdie soet en suur braaiglasuur gebruik donker bier, appelasyn en bruinsuiker. En met slegs drie eetlepels groente -olie per pint, geen preserveermiddels en geen mieliesiroop met hoë fruktose nie, dit is 'n slimmer keuse as die bottelgoed.
19. Bier Marinara -sous: Ja, jy het reg gelees: Bier en rsquos word pittig. Hierdie rooi sousresep gebruik bier, nie wyn nie, om kompleksiteit te skep. Die pittige goed (probeer 'n pilsner of IPA) bring tamaties en suur en soet in balans. Die tamaties, wortels, uie en vars basiliekruid maak hierdie pasta -topper hartlik en ook goed vir jou.
20. Oranje en Ale slaaisous:Wie weet dat die byvoeging van 'n bietjie IPA by vinaigrette so 'n heerlike, komplekse dressing sal wees? Lemoenskil en Dijon -mosterd hou die geure helder vir 'n somerlike toevoeging tot slaaie die hele winter.
21. Biergepocheerde pere (met sjokoladesous):Begin met hierdie rok met 'n ryp Bartlett-peer en spesiale bier (die oorspronklike resep gebruik Moylan & rsquos Orange & amp Black, maar enige porter & mdash of lemoen-geteëlde brou en mdash sal in 'n knippie wees). Vir 'n dekadente aanraking, doop die pere in donker sjokoladesous (of laat dit sag en geniet die sterk smaak).
22. Belgian Ale Framboos & Rose Ice Pops: Dit is ideaal vir warm weer en vir alle tye of wanneer u iemand met u komplekse smaak wil verbaas. Gaan na 'n plaaslike bloemis vir 'n paar gedroogde roosknoppies en voeg dan frambose, eenvoudige stroop en ligte Belgiese bier by. Vries die hele shebang in yspopvorms en wag totdat die komplimente inkom.
23. Chocolate Stout Pumpkin Brownies:'N Koppie stewige bier in die beslag maak hierdie gesonder pampoen lekkernye (gemaak met volkoringmeel en lae-vet roomkaas!) Klam en superdig.
24. Lambic Beer Framboos Sorbet: Hierdie verfrissende nagereg gebruik Lambic-bier, 'n droë, amper wynagtige brouery uit die suidweste van België. Kombineer die spesiale sous met eenvoudige stroop, suurlemoensap en baie vars frambose in 'n roomysmaker.
25. Harvest Ale Cupcakes: Op soek na 'n werklik gesonde kolwyntjie resep? Hierdie lekkernye met herfs word gemaak met wortels, beet, pampoen en pampoenbier. Probeer dit ongevries, of voeg roomkaasversiersel by vir 'n meer dekadente weergawe.
26. Chocolate Stout Milkshake: Goed, ons besef dat 'n sjokoladebierskud nie die gesondste opsie is nie, maar ons kon nie hierdie resep oorslaan nie! Vir 'n beter weergawe, meng die lae-vet sjokolade-fro-yo sjokolade in plaas van roomys met Guinness of 'n ander stewige bier. Om die goeie dinge te verbeter, voeg 'n bevrore piesang by vir kalium en 'n bietjie natuurlike PB vir 'n skeut proteïen.
Het ons een van u bierresepte gemis? Het u nog meer wenke vir die gesondheidsbier-kookkuns? Deel die kommentaar hieronder of kontak Sophie op Twitter @SophBreene.
Bier gelukkig: 8 geregte wat beter word met 'n brouery
Oktoberfest begin hierdie Saterdag, en u weet wat dit beteken. bier, bier en nog meer bier! As u nie na Duitsland kan kom nie, het ons die beste van die beste bier-geïnspireerde resepte bymekaargemaak, sodat u in die gemak van u eie kombuis kan deelneem.
U weet reeds dat hamburgers en bier die perfekte kombinasie is, maar hoe om die twee in een te kombineer? Deur bier by die kaassous te voeg, word dit ekstra romerig en smaakvol, wat 'n sappige mondvol by elke happie skep.
Biergeslaan frietjies voorberei deur die gasheer Tiffani Amber Theissen vir burgers en bieraand saam met vriende en familie, soos gesien op Cooking Channel's Dinner by Tiffani's, Seisoen 2.
Foto deur: Jessica Brooks & copy2016, Cooking Channel, LLC. Alle regte voorbehou.
Jessica Brooks, 2016, Cooking Channel, LLC. Alle regte voorbehou.
As jy bier by die beslag van hierdie knapperige friet voeg, kry jy meer as net 'n wonderlike geur - die borrels help eintlik om 'n ligter en knapperige tekstuur te kry! Bedien met 'n paar pintjies, en jy sal net so goudbruin soos hierdie patat wees.
Bratwurst, of Duitse wors, is veral heerlik as dit gebraai word en op 'n rol bedien word. Die plesier is in die manier waarop u dit kies. Van soetsuur uie en soetrissie tot rokerige bierkaas, daar is opsies om die hele gesin tevrede te stel.
Maak die volle potensiaal van u braai in die agterplaas los met Beer Can Chicken. Stoom uit die bier hou die hoender klam en die blikkie hou sorg vir 'n egalige gebraai terwyl jy 'n koue een geniet. Ons sou dit as wen-wen-wen beskou.
Met slegs 'n paar bestanddele, maak hierdie garnale-foeliepak dit maklik om 'n vinnige en ligte maaltyd met bier te geniet. Boonop versterk die pils natuurlik die geur van die garnale, terwyl die foelieverpakking al die sappe in die houer hou.
Die geure van sojasous en knoffel pas by dié van 'n ligte bier en lemoene in hierdie Mexikaans-geïnspireerde rompsteak van Marcela Valladolid. Gooi dit op die rooster vir 'n ekstra heerlike char en bedien dit soos u dit wil (persoonlik dink ons ​​hierdie steak maak 'n wonderlike tacovulsel).
As u ooit stewig geniet het, is u bekend met die moutige en geroosterde kakao -note, wat dit die perfekte bestanddeel maak om 'n sjokoladekoek te maak. Dit is ideaal vir u volgende volwasse verjaardag of BYOBC -geleentheid (bring u eie bierkoek).
Gerookte bierblik hoenderresep met Montejo -bier
Vir die gerookte bierblik hoendervryf
1 eetlepel gerookte chipotle chili poeier
2 teelepel droë mosterd
Meng die droë bestanddele in 'n klein bak om die gerookte bierblikkie te skep.
Haal die hoender uit die verpakking. Kontroleer of daar oorblyfsels in die holte is. Verwyder en spoel die hoender onder koel water uit. Droog droog.
Giet (of drink) ongeveer 1/2 van die bier.
Plaas die hoender saggies oor die bier en stabiliseer dit oor 'n bord.
Vryf die gerookte bierblikkie hoender oor die hoender. Sprinkel 'n bietjie binne -in die holte.
Voorverhit die rooster tot medium hoog of ongeveer 350 tot 375 grade.
Plaas die hoender met die bierblik binne op die rooster. Gebruik die bene as 'n staander as u probleme ondervind om dit reguit te hou.
Kook vir ongeveer 75-90 minute.
Gerookte bierblikkie word gedoen as dit 175 grade in die dy en 165 in die bors is.
Haal van die rooster af en trek liggies met 'n tang en gooi oorblywende bier oor die hoender.
Laat dit tien minute rus voordat dit gesny word.
Meng die bier, uie, melasse, knoffel, sout, lourierblare, peper en 1-1/4 koppies water in 'n groot bak. Voeg die beesvleis by, bedek dit en sit dit in die yskas vir 4 tot 6 uur, draai af en toe om.
Maak die vryf
Meng die vryfbestanddele in 'n klein bak. Haal die beesvleis uit die marinade, droog dit af en vryf dit met die speserymengsel in. Plaas die vleis op 'n rakkie in 'n braaipan en laat 1 uur by kamertemperatuur staan.
Smelt 6 eetlepels. van die botter in 'n 2-kwart-kastrol oor lae hitte. Voeg die bier, asyn, asyn en Worcestershire by en roer om te meng. Verwyder van die hitte. Plaas die helfte van die sous in 'n 2-koppie vloeistofmaat en hou eenkant.
Rooster die beesvleis
Plaas 'n rak in die middel van die oond en verhit die oond tot 425 ° F. Rooster die vleis, bedruip elke 20 minute met die gereserveerde sous in die maatbeker, totdat 'n onmiddellike geleesde termometer wat in die vleis geplaas word, 125 ° F tot 135 ° F lees vir skaars tot medium skaars, 1-1/4 tot 1-3 /4 ure. Plaas die gebraai op 'n snyplank en laat rus vir 15 tot 20 minute.
Bring intussen die sous wat in die kastrol gelaat word, tot kookpunt oor medium-hoë hitte. Kook tot ongeveer 2/3 koppie, ongeveer 5 minute. Verlaag die hitte tot laag en draai die oorblywende 6 eetlepels in. botter.
Bedien met geroosterde roosmaryn-aartappels aan die kant en gemmerkoek as nagereg.
16 maniere waarop u onmiddellik bierkaas moet eet
Die enigste ding wat mac en kaas beter maak, is bier en spek.
U kan nie verkeerd gaan met bier, pretzels en kaas nie.
OP jou vaardigheid spel: Le Creuset gietyster 9 "Skillet, $ 140 amazon.com.
Kalorieë tel nie as jy buite eet nie, reg?
Ja, selfs worsbroodjies kan verbeter word deur bier en kaas by te voeg.
Die krakelingbroodjie maak hierdie ouens totaal onweerstaanbaar.
Bier sny die rykdom van die spek en cheddar mooi in hierdie vulresep.
Eintlik 'n verskoning vir liefhebbers van cheddarkaas oral om in wese smeltkaas te drink. (Wen.) Bier en rokerige spek voeg diepte by.
8 van die beste stadig gekookte beesvleisresepte
Met sagte beesvleis en kaaskluitjies is hierdie bredie stewig en warm.
Hierdie ryk braaipan smaak indrukwekkend en vries die oorskiet vir 'n heerlike midweek -ete.
Hierdie geur is vol smaak en eenvoudig om te maak, en sal elke koue aand warm maak.
Maklik en smaaklik, hierdie bredie is die moeite werd om te wag.
Moreish Scarborough Fair kluitjies en net wat jy nodig het op 'n koue Winter & rsquos aand.
Teer beesvleis, neutgars en tradisionele groente maak dit 'n stewige winterete.
Beef bourguignon -gereg het in die veertigerjare gewild geword in Brittanje. Ons weergawe is vol groente, net soos bredies destyds sou gewees het.
Hierdie Hongaars-geïnspireerde paprika beesvleisbredie is maklik om voor te berei en die lang kooktyd werd.
Ons het hierdie rissie gemaak met stowe beesvleis, lank en stadig gekook vir 'n vol, sagte vleis
Teer beesvleis in 'n ryk, ywerige Thaise kerriesous, heerlik bedien met jasmynrys en Asiatiese setperke. Hierdie slow cooker -resep het maksimum geur met minimale moeite!
HOE OM BESKRYD OXTAIL RESEP VOOR TE Berei
Hierdie beesstertresep kan in die drukkoker of in die stadige oond voorberei word.
Geur eerstens beesvleisstertjies aan alle kante met sout, peper en komyn.
Tweedens, skakel die drukkoker aan en druk die soteer -modus. Sodra dit verhit is, voeg olie en bruin beesstertjies aan beide kante by, ongeveer 5-7 minute.
Voeg uie, knoffel, kruie, bier, sous, tamatiepasta en sous en asyn by. Bedek en maak drukkoker toe. Stel op "Manual " by hoë druk of druk op die stooffunksie. Stel op 40 minute.
Laat die druk op sy eie los, draai dan die klep na 'n ventilasie met behulp van 'n tang. Verwyder deksel en voeg aartappels en wortels by.
Bedek en maak drukkoker toe. Stel op "Manual " by hoë druk of druk op die stoofmodus. Stel hierdie keer op 10 minute. As die tyd verby is, draai die klep na 'n ventilasie met behulp van 'n tang. Verwyder die deksel en druk op "cancel ".
Bedien die beesvleisstertbredie met 'n hardgebakte brood of romerige polenta, of sny vleis met twee vurke om skyfies of toebroodjies te maak.
Nuuskierig oor hoe werk 'n drukkoker? Kry ons kooktydkaarte!
Geur beesvleisstaartjies aan alle kante met sout, peper en komyn.
Skakel die slowcooker aan. As u besluit om nie die beesstert in 'n groot koekpan in olie te bruin nie, voeg dan al die bestanddele by die stadige bak en slaan die olie oor.
Maak die deksel vas en stel op 8 uur op laag of 4 uur op hoog.
As die tyd klaar is, skakel die stadige kookplaat af, verwyder die deksel en sit die beesstertsop voor met skywe geroosterde stokbrood of romerige polenta, of sny vleis met twee vurke om skyfies of toebroodjies te maak.