Wat is voedingsgis?
Voedingsgis en hoe om dit te gebruik
Wat is voedingsgis? En hoekom lyk vegans dit so baie? As jy gewonder het oor hierdie bestanddeel wat oral in veganiese kookboeke en vegetariese restaurante voorkom, lees dan eers om 'n definisie te vind en alles wat jy oor voedingsgis moet weet.
Geel van kleur en met 'n vetterige kaasagtige geur, is voedingsgis 'n onaktiewe gis wat 'n gunsteling onder baie vegans is as gevolg van sy unieke geur en ooreenkoms met kaas wanneer dit by voedsel gevoeg word. (Bon Appetit noem dit selfs die natuur se Cheeto-stof daardie cheesy en so goed).
Sprinkel sommige op warm springmielies of knoffelbrood, of voeg 'n ruim lepel by 'n roerbraai of pasta sous. Voedingsgis is ook die enigste betroubare voedselbron van vitamien B12, dus as jy vegaan is, is dit 'n goeie idee om gereeld by jou kos te voeg.
Waar kan ek voedingsgis vind?
Ek het nog nooit voedingsgis by groot kettingwinkels soos Kroger's, Albertson, Publix en dies meer gesien nie. Jy moet na Whole Foods of jou plaaslike natuurlike voedselwinkel gaan.
Voedingsgis kan gevind word in die grootmaatvoedsel of aanvullende afdeling van omtrent al die gesondheidswinkels en koöperasies, selfs die kleines. Jy kan ook soek na voedingsgisvlokkies of poeier (die smaak is dieselfde, maar die tekstuur is effens anders en ek het nie persoonlik veel voorkeure nie), maar wees seker dat jy per ongeluk nie brouersgis kry nie. soos sy soortgelyke voorkoms.
In Australië en Nieu-Seeland word voedingsgis ook genoem "hartige gis" of "hartige gisvlokkies".
As jy nie voedingsgis kan vind waar jy woon nie, kan jy dalk aanlyn koop vir voedingsgis.
Hoekom Eet Vegane Voedingsgis?
As jy hierdie vraag vra, het jy natuurlik nooit springmielies besprinkel met net 'n bietjie voedingsgis en sout nie, want dan weet jy dat voedingsgis absoluut lekker is.
Veganers is lief vir die kaasagtige smaak (dit is 'n goeie Parmesan kaasvervanger) en dit kan byna enige maaltyd bygevoeg word as 'n smaakversterker.
Maar dit is nie die enigste rede waarom vegane liefs voedingsgis nie. Voedingsgis is ook 'n goeie bron van vitamien B12, wat die enigste voedingstowwe is wat dit baie moeilik is om as 'n veganis te verkry. Alhoewel daar baie bespreking is oor die belangrikheid en beskikbaarheid van B12 aan diegene wat al die vleis, suiwel en eiers oor 'n lang tyd vermy, is die meeste mense dit eens dat eetgis van tyd tot tyd 'n goeie oplossing is, want dit is lekker.
Sien ook: Kan vegane gis eet?
Vegetariese, veganiese of nie, voedingsgis is 'n fantastiese en gesonde bestanddeel om hand aan hand te hou. Ek hou my reg langs die sout en peper, en gebruik dit waarskynlik net so gereeld - indien nie meer dikwels nie! Hier is 'n paar van my gunsteling maniere om voedingsgis te gebruik:
Op toast, knoffelbrood of bagels: ' n Bietjie voedingsgis wat bo-op die roosterbrood gesprinkel word of 'n bagel met vegan margarien is lekker.
Op springmielies: Voeg 'n bietjie olie (of gesmelte vegan margarien), sout en voedingsgis by varsgemaalde springmielies. Yum.
Roerbraai: Net voor dit bedien word, voeg 'n teelepel of twee by 'n groentetjiebraai of tofu-roerbraai . Die voedingsgis absorbeer 'n bietjie vog, dus maak seker dat jy genoeg spaar.
In sop: Voeg 'n eetlepel of twee byna aan enige sop, of jy nou 'n squash-sop, 'n boontjiesop of selfs 'n vegetariese Franse uiesoep kook. Dit gaan veral goed in gesplete ertjiesoep. Vir sterk gegeurde sopies soos iets gekruid met Indiese kerrie, gebruik 'n bietjie minder om nie die ander geure te oorweldig nie.
Vir enigiets wat jy vir Parmesan kaas sou gebruik: Op die spaghetti of net oor 'n pasta gereg, bo-op groente om die kinders te eet. (Dit gaan veral goed met sautergroentes, groen ertjies en gestoomde broccoli).
Resepte Met Voedingsgis
Verkies om 'n spesifieke resep te volg, eerder as om op jou eie te eksperimenteer? Hier is 'n paar eenvoudige en maklike vegetariese en veganiese resepte wat voedingsgis gebruik: