Diabetes - Slave to my insulin! — Blood Sugar Trampoline
October 5, 2011 Grainne Flynn
← The cost of Diabetes in Ireland​Preventing Diabetic Kidney Disease → 5 Boek-minute met Margaret Roberts
JY LEES NOU 5 Boek-minute met Margaret Roberts
“Ons betree ’n nuwe eeu waarin ons matelose veranderinge in die gesig gaan staar. Die een ding wat konstant moet bly, is dat ons liggaam en siel moet voed om sodoende ook ons gees te kan voed.”
Ek doen dit uit die antieke kruieboeke. Ek het baie tyd spandeer by Kew [die koninklike botaniese tuine in Surrey, Engeland] en by die Britse Museum [in Londen] met die antieke boeke en het derduisende notas gemaak. Ek moes natuurlik handskoene dra en daar was heeltyd iemand by my om seker te maak die antieke manuskripte word nie beskadig nie. Daardie ou geskrifte het my geweldig gefassineer omdat van hulle so lank gelede geskryf is, sommige selfs lank voor Christus. Plante is daarin eerstens as medisyne beskryf, en tweedens as kos. Ek het self ook ‘n goeie versameling antieke boeke wat dateer uit 1930 en 1902. Omdat ek ‘n gekwalifiseerde fisioterapeut is, kry ek heelwat mediese joernale en daaruit het ek toegang tot nuwe navorsing. Ek gesels gereeld met ‘n klompie dokters wat ek ken en hulle gee my dikwels waardevolle advies. Dit alles help my om my bestaande inligting by te werk. Ek het deur die jare rekords in die vorm van ‘n manuskrip gehou en ek hoop dat ek eendag die tyd gaan hê om van daardie ou manuskripte te herskep. Ek is mal oor die idee van die antieke farmakopee, oftewel aptekersboek, wat rekord hou van ou aptekersplante - plante wat as medisyne gebruik is.
Hoe belangrik is dit vandag om gesonde kosse te eet pleks van geriefskos?
Ek hoop die boek sal mense motiveer om te kyk na wat hulle eet. In die inleiding vertel ek hoe ek in die winkel by die betaalpunt staan en sien hoe trollie na trollie met geriefskos en ander ongesonde eetgoed verby kom. Ek voel naar wanneer ek dit sien. Mense wat daaraan gewoond is om sulke kos te koop, sal baie moeilik hul dieet aanpas. Hulle sal wel ‘n tyd bereik wanneer hul skete en kwale hulle gaan noop om na hul eetgewoontes te kyk.
As ek reeds ‘n gesonde eetplan volg, wat kan ek eet om my te help om stres beter te ontlont?
‘n Smoothie, wat jy maak en in ‘n termosfles saamvat werk toe. Jy kan enige vrugte en groente gebruik en neute of hawermout byvoeg. Piesang en amandels met ongegeurde jogurt is ‘n heerlike kombinasie. Eet vir middagete ‘n slaai met neute en kekerertjies, dit bevat proteïen. Kekerertjies is ‘n fantastiese kos.