Beste aartappel- en hamresepte en gegrilde idees vir aartappel- en hamkoekies - Nuwe resepte - 2022
Beste gegrilde aartappel- en hamresepte
Wenke vir aartappel- en ham -inkopies
Kook wenke vir aartappels en ham
Gekapte aartappels met ham
Ham, kaas, aartappels en 'n kaasige roomsous vorm 'n braaipan wat nie deurmekaar is nie. Ons reseptoetsers stel voor dat u geskilde aartappels met ham bedien as 'n bykos vir gegrilde varkvleis, met 'n groenslaai as voorgereg, of onder 'n maklike eier vir brunch of 'n stewige ontbyt. Dit is ryp vir heerlike moontlikhede, maar een ding is seker: u sal nie die dag na Paasfees wil wag vir hierdie gereg nie. Dit is natuurlik 'n goeie manier om oorblywende ham te gebruik, maar dit is ook die moeite werd om ham net vir die geleentheid te koop. U sal oortuig wees vanaf die eerste hap. 'N Laaste wenk, want ons weet dat u ons gekapte aartappels met ham vinnig op die tafel wil sit: as u 'n mandolien het, sal dit vinnig moontlik wees om al die aartappels te sny en die eenvormigste, dunste te verseker. snye. Die resultaat? Dromerige, gratinagtige lae wat almal sal laat terugkom vir meer.
Skulp teen Au Gratin
Skulp is alles wat in 'n braaipan gebak word met 'n sous wat kaas of enige ander sous kan wees. Au Gratin beteken "met kaas". Hierdie resep kan dus Scalloped of Au Gratin of Scalloped Au Gratin genoem word.
Haal die kaas uit en gebruik net 'n witsous en jy het Scalloped, maar nie Au Gratin nie. Nou weet jy.
Dit kan dus ook Au Gratin -aartappels en ham genoem word. Ek is grootgemaak om dit as 'n gebroke te noem, so ek gebruik dit, maar Au Gratin is miskien meer korrek.
Twee opsies vir ham -ete
Hoe om crock pot ham te maak
Crock Pot Ham is 'n maklike manier om 'n vakansie-ete of 'n maklike maaltyd saam te sit. Hierdie resep verg byna geen moeite aan u kant nie, en dit lyk perfek met 'n perfekte glans en alles!
Plaas 'n voorafgekookte 8 lb ham (inbeengedruk, spiraalvormig), met die sykant na onder, in 'n pot. Verwyder eers enige plastiek- of papierbeskermers as u ham met been gebruik. Giet die pynappelsap bo -oor die ham.
Meng heuning, bruinsuiker en Worcestershire -sous in 'n klein bak. Meng goed en giet oor die ham, en versprei sodat alle buitekant van die sous bedek is. Stel die gesnyde gedeeltes van die ham bloot, en laat sous insypel.
Sit die deksel op die pot en kook vir 4-6 uur op lae hitte. Plaas die ham versigtig op 'n opdienbord en skep die sous en sappe uit die stadige kookplaat bo -oor sodat dit in die binneste gedeelte van die skywe ham kan kom.
Sny die vleis met 'n skerp mes van die been af ​​en geniet dit!
Instant Pot ham resep
Instant Pot Ham -resep, wat binne 30 minute gedoen is met 'n heerlike glans waarvan almal sal hou!
Begin met 1/2 koppie heuning, 1/2 koppie bruinsuiker en 2 eetlepels Worcestershire -sous. Meng die bestanddele in 'n klein bak en meng goed.
Plaas die ham in 'n stuk swaar foelie en vou dit om die kante. Giet die sous oor die ham en sorg dat dit in die skywe kom. Vou foelie oor die ham om heeltemal te bedek.
Giet dan 1 1/2 koppies water in die kitspot. Plaas ham op die randjie en laat sak in die onmiddellike pot.
Plaas die deksel op die pot en stel die timer op hoë druk op 20 minute. Dit sal die IP ongeveer 11 minute neem om onder druk te kom voordat dit begin kook. As die kooktyd klaar is, maak 'n vinnige vrystelling. Laat die dryfklep sak en verwyder die deksel.
Plaas die ham versigtig op 'n opdienbord. Giet 'n bietjie van die sappe saggies bo -oor die ham en sit voor saam met How To Grits van Mama Gourmand!
Die enigste truuk wat Michael Symon gebruik om perfekte geskilde aartappels te maak
Michael Symon bevat Spicy Potato Gratin, soos gesien op Food Network Kitchen Live.
Geroosterde aartappels is nooit 'n slegte idee nie, maar vakansiedae is 'n uitstekende verskoning om dit in 'n romerige kaassous te bak en tot 'n knapperige perfeksie te bak.
Selfs met al die kaas en 'n stukkie broodkrummels, kan aartappels of gratinasie aartappels effens pap en glad wees sonder die regte tegniek.
Gelukkig het Michael Symon ons gedek in sy klas Spicy Potato Gratin in die Food Network Kitchen -app.
Terwyl hy 'n heerlike Gruyere -kaassous opdis, deel hy 'n klomp super slim wenke, soos 'n maklik om te onthou visuele aanduiding om te weet wanneer die rou meel uit roux gekook is. Michael versterk dinge met puree -chipotle -rissies, want sy seun Kyle hou van dinge aan die pittige kant, maar die sous kan gekruid word met alles wat jy wil.
Wat die aartappels betref, gebruik hy graag 'n mandolien om dit vinnig in dun skywe te sny, maar dit is nie die enigste hulpmiddel om perfekte geskilde aartappels te maak nie.
Verbasend genoeg is aluminiumfoelie sy geheime wapen. Nadat hy die aartappels pragtig geknip het (hy het 'n wonderlike truuk om dit ook vinnig te doen) bedek hy die gereg in foelie voordat hy die oond slaan.
Dit is 'n baie belangrike stap wat gereeld oor die hoof gesien word, maar dit maak die verskil om die aartappels eenvormig te laat stoom en heeltemal deur te kook terwyl dit nog steeds ongeskonde bly.
Vir meer van Michael se wonderlike wenke, insluitend hoe hy 'n heerlike knapperige bolaag maak, kyk na sy Spicy Potato Gratin -klas en meer vakansieklasse in die Food Network Kitchen -app.
Smelt die botter in 'n groot kastrol oor medium hitte. Voeg die meel by en klits tot glad. Kook een minuut.
Voeg melk en hoenderbouillon by en kook oor medium hitte, klits gereeld tot verdik.
Voorverhit die oond tot 375 ° F en smeer 'n oondvaste bak van 9 "x 13" liggies.
Meng gesnyde aartappels en ham in 'n oondbak en bedek egalig met sous.
Sprinkel kaas oor en bak 40 tot 45 minute tot aartappels sag is en kaas goudbruin is. Laat dit vir 5 tot 10 minute sit voordat dit bedien word.
1 teelepel vars roosmaryn of 1/2 teelepel gedroogde roosmaryn, fyngedruk
1 medium ronde rooi aartappel, in skywe van 1/4-inch dik gesny
1 medium patat, geskil en in skywe van 1/4-inch dik gesny
1 medium raap, geskil en in skywe van 1/4 duim dik gesny
8 gram vetvrye, natrium-gaar, gebraaide, gebraaide ham, in dun repies gesny
Voorverhit die oond tot 350 grade F. Vir sous: Kook ui in 'n medium kastrol in 'n klein hoeveelheid kookwater oor matige hitte vir 3 tot 5 minute of tot sag. Dreineer terug na pan. Meng melk, meel en peperbedekking in 'n skroefkruik en skud tot goed gemeng. Voeg melkmengsel by kastrol. Kook en roer oor matige hitte tot verdik en borrelend. Roer roosmaryn by.
Meng intussen aartappels, raap en 1/4 koppie water in 'n mikrogolfvaste bak van 2 liter. Bedek met plastiekwrap. Mikrogolf op 100% krag (hoog) ongeveer 8 minute of net tot groente sag is. Dreineer versigtig in 'n vergiettes.
Laai die helfte van die ham, die helfte van die aartappelmengsel en die helfte van die sous in dieselfde bak van 2 kwart. Herhaal lae. Besprinkel met paprika. Bak, onbedek, ongeveer 30 minute of tot deurgaar. Laat staan ​​vir 10 minute voor opdiening.
Hoe om maklik gekapte aartappels te maak
Ek verkies om Yukon Gold -aartappels te gebruik vir hierdie Easy Scalloped Potato -resep. Die aartappels kook perfek wanneer dit gebak word, en het 'n botterige geur wat natuurlik die roomsous aanvul.
Begin deur die aartappels te was. Dan moet u besluit of u die aartappels wil skil. Ek verkies om dit te skil, maar as jy Yukon Gold -aartappels gebruik, is die keuse aan jou, want die skil is baie dun.
As u egter Russet -aartappels gebruik, beveel ek dit beslis aan om dit te skil, want die skil is dikker en gee 'n vreemde tekstuur aan die braaipan.
Sodra die aartappels gewas en geskil is, is dit tyd om dit in 'n dikte van 1/4 duim te sny met 'n mandolien of skerp mes.
As u 'n mandolien gebruik, moet u die v-vormige lem gebruik. U wil die aartappels effens dikker hê as wanneer u Au Gratin -aartappels maak.
Sny dan die uie in dun repies of sny dit in klein stukkies en sit eenkant.
Smeer 'n 9 x 13-oondskottel met 'n bietjie botter of kleefwerende middel en verhit die oond tot 375 ° F. Verdeel die aartappels en uie in drie gelyke hope.
Laag die braaipan
Dit is nou tyd om die gekapte aartappels bymekaar te maak deur eers 1/3 van die aartappels in die oondbak te lê. Bo -op die aartappellaag met 1/3 uie, sout en peper, botter, meel en 'n bietjie parmesaankaas.
Ja, ek weet dat kaas gewoonlik vir Au Gratin -aartappels gereserveer word. Die klein bietjie Parmesaan -kaas wat by hierdie resep gevoeg word, bied egter net genoeg smaak om die aartappels die ekstra smaak te gee wanneer dit gebak word.
Sodra die eerste laag voltooi is, herhaal die lae nog twee keer. Sit nou die oondbak eenkant en verhit die sous.
Giet die melk in 'n klein kastrol en verhit dit oor matige hitte tot dit warm is, maar nie kook nie. Roer die knoffelpoeier by en giet dan die melk bo -oor die skottel totdat dit die boonste laag aartappels bereik.
Bedek en bak tot die aartappels sag is, ongeveer 60 minute. Verwyder dan die deksel en bak tot die boonste laag ligbruin begin word.
Voorverhit die oond tot 400 & deg en smeer 'n vlak 9-by-13-duim-oondbak. Bring die swaar room in 'n medium kastrol tot kookpunt. Voeg die knoffel en neutmuskaat by en geur met sout en peper. Bly warm.
Sny die aartappels met 'n mandoline in 'n kruis van 1/8 duim dik. Meng die pecorino- en Parmigiano -kaas in 'n klein bak. Rangskik 'n kwart van die aartappelskywe in die voorbereide oondbak en oorvleuel dit effens. Sprinkel 1/4 koppie kaas, 1 eetlepel pietersielie en 'n derde van die ham oor die aartappels. Herhaal die laag nog twee keer. Bedek die laaste laag aartappels en strooi die oorblywende 1/4 koppie kaas oor. Giet die roommengsel oor en om die aartappels.
Bak 25 tot 30 minute totdat die aartappels sag en borrelend is en die bokant goudbruin is. Laat staan ​​vir 15 minute. Sprinkel die oorblywende 1 eetlepel pietersielie oor en sit voor.
4 gram sterk kaas (gruyere, manchago, ekstra skerp che gerasper
11 sm. ui gekap
½ pond ham in blokkies gesny
Was en skil aartappels. Sny dun met 'n mandolien om ongeveer 4 koppies te meet. Verhit 3 eetlepels botter/botter in kastrol oor lae hitte tot gesmelt, klits meel, sout, peper en droë mosterd by. Kook oor lae hitte, roer voortdurend totdat die mengsel glad en borrelend is, en bietjies -bietjies by die melk. Klits die konsekwentheid dik voordat die volgende bietjie melk bygevoeg word. Verhit weer tot kookpunt, terwyl aanhoudend geklits word. Voeg die gerasperde kaas stadig 'n bietjie op 'n slag by.
Rangskik aartappels in gesmeerde 2 -kwartpan in lae, bedek elke laag met gelyke hoeveelhede sous, ui en ham. Bestryk die boonste laag met 1 eetlepel botter. Bedek en bak 30 minute in die oond van 350 grade. Ontdek en bak tot aartappels sag is, 60-70 minute langer. Laat 5-10 minute staan ​​voor opdiening.