Tamaties met basiliekruid vir die winter: pekel resepte met foto's en video's - Raad - 2022
Tamaties met basiliekruid vir die winter is nie net baie mooi nie, maar ook 'n heerlike voorbereiding. Die geheim van bewaring lê in die spesiale oosterse note van die gereg. Die skoonheid van die werkstuk word bygevoeg deur 'n kombinasie van rooi en pers skakerings. Daar moet op gelet word dat ingelegde tamaties met basiliekruid vir die winter 'n geleentheid is om u tafel met 'n heerlike en oorspronklike voorgereg te versier.
Tamaties met basiliekruid en knoffel vir die winter, gekook volgens die klassieke resep, blyk baie interessant te wees. Hulle word onderskei van tradisionele bewaring deur die fyn pittige aroma van kruie.
tamaties 1,2 kg;
vars basiliekruid 3 takke;
knoffel 4 tande;
swartpeper 4 ertjies;
korrelsuiker 100 g;
sout 50 g;
sitroensuur 1 teelepel
Uit die gespesifiseerde volume word 2 blikkies ingelegde tamaties met 'n volume van 1 liter verkry.
Mediumgrootte tamaties word onder water gewas en gedroog.
Smeer suiwer basiliekruid, knoffelhuisies en peper aan die onderkant van 'n gesteriliseerde fles.
Groente word bo-op vasgestamp.
Die afgewerkte pot is gevul met kookwater. Die water word 10 minute laat steriliseer.
Die pekel word berei uit suiwer water met die toevoeging van sout, suiker en suurlemoen. Die bestanddele word deeglik gemeng en tot kookpunt gebring.
Bewaring word met warm pekelwater gegiet en met deksels opgerol.
Gepekelde tamaties met basiliekruid word onder 'n warm kombers afkoel. Daarna word die sout na die kelder of kelder verwyder om dit op te berg.
Tamaties gemarineer met basiliekruid smaak net so goed as u die vinnige konserveringsmetode gebruik. Liggesoute tamatie-resepte met basiliekruid vir die winter is nie geskik vir langtermynopberging nie. Hulle moet geëet word nadat dit gekook is.
'n klomp mediumgrootte basiliekruid;
sout 45 g;
suiker 10 g;
buig 1 kop;
knoffel 3 naeltjies;
Met die aangeduide hoeveelheid bestanddele word 1,5 kg vrugte bewaar.
Spoel groente goed uit in water. Die ui word in ringe gesny. Basiliekruid word gekap. Verskeie groot lakens is oor om die gereg te versier.
Gebruik 'n volumetriese houer om tamaties te sout. Groente word op die bodem geplaas, afgewissel met kruie en speserye.
Die gefiltreerde water word gekook. Sout en suiker word by kookwater gevoeg. Die mengsel word tot kookpunt gebring en 2-3 minute aan die brand gehou.
Bewaring word met warm marinade gegiet. 'N Plaat met onderdrukking word bo-op geplaas. Kook vind plaas sonder om groente te steriliseer.
Liggies gesoute tamaties word 3 dae gehou. Dan is die gereg gereed om te eet. Ingemaakte basiliekruid-tamaties word in die yskas gehou. Dit gaan goed met gekookte aartappels en vleisgeregte.
Kersie met knoffel
Ingelegde tamaties met basiliekruid het 'n oorspronklike smaak as u kersiesoort in kombinasie met knoffel gebruik om dit te bewaar.
kersie 1 kg;
pers basiliekruid 1 tros;
dille 2 tros;
lavrushka 1 laken;
wonderpeper na smaak;
tafelsout 20 g;
suiker 25 g;
appelasyn 6% 35 ml;
knoffelhuisies 5 stukke;
heuning 30 g.
Vir die bereiding van ingemaakte tamaties met basiliekruid, moet u slegs vaste ryp vrugte kies. Beter pekelindringing word voorsien deur klein lekke in die skil in die area van die steel.
Kersie word onder water gespoel en van die tak geskei.
Sit vrugte in 'n groot kastrol, voeg peper, kruie, gekapte knoffel, dille, sout en suiker by. 'N Liter kookwater word in die mengsel gegooi en onder die deksel laat marineer.
Die afgekoelde marinade word in 'n aparte houer gegooi. Kersie met speserye word in potte gelê. Die pekel word gekook.
Die leemtes in die flesse word gevul met basiliekruidblare, asynsuur en heuning. Warm pekelwater word met basiliekruid oor die tamaties gegooi. Rol die deksels op.
Sout word lank in die yskas of koel kelder gebêre.
Soet spesery marinade resep
Soet tamaties word verkry as die hoeveelheid suiker in die marinade verhoog word en asynsuur nie by die samestelling ingesluit is nie. Dit gee die bewaring 'n suur noot.
'n tak of bos vars basiliekruid;
koringblaar 4-6 stukke;
lavrushka 2 blare;
wonderpeper 10 ertjies;
ui 1 stuk;
knoffel 1 kop;
sout 60 g;
wortels 1 stuk;
Speserye en kruie word aangedui vir die bewaring van 3 liter.
Ons was die produkte vooraf. Ons verwyder die skil en doppe. Sit speserye, naeltjies, wortels in ringe gesny, uie onder op gesteriliseerde flesse.
Sit tamaties bo-op die kruie. Plaas basiliekruidblare in die beskikbare leemtes.
Vul die afgewerkte blikkies met kookwater en laat dit vir 10 minute staan. Giet die afgekoelde water in 'n kastrol en laat dit kook met sout en suiker.
Marineer groente met klaargemaakte pekelwater. Ons rol die sout op met deksels en laat dit afkoel onder 'n pelsjas in 'n warm kamer.
Tamaties met basiliekruid word in die winter in 'n koue kelder gesit. Maar selfs in 'n gewone woonstel word die werkstukke perfek geberg.
Kyk die video: 3 Cast Iron Myths Debunked Hint: You Dont Have to Worry About Washing it With Soap (Junie 2022).