Hoe om gebraaide hoender te maak - Maklik - Resepte - 2021
'n roerbraai dis 'n eenvoudige gereg vleis of groente (en baie keer albei) wat vinnig gekook word in 'n wok oor hoë hitte. Maar in die huis kook dit kookmetode geen Dit behels enige soort waansinnige tegniek of vuurwerke, ongeag wat in restaurante of op televisie gesien kan word. In hierdie artikel gaan ons dit vertel hoe om gebraaide hoender te maak op 'n vinnige en heerlike manier.
½ kilogram beenlose hoenderborsies of dye
1 koppie rooi soetrissies gesny
½ koppie heel geroosterde kasjoeneute
2 eetlepels gekapte gemmer
¼ teelepel rooipeper-vlokkies
1½ teelepels koringstert
3 eetlepels droë sjerrie
¼ koppie hoender sous
U mag ook belangstel: Hoe om hoender met garnale te maak Stappe om te volg om hierdie resep te maak: 1
Die belangrikste sleutel tot maak 'n goeie roerbraai Dit is om elke bestanddeel in 'n eenvormige grootte te sny. Sny die groente en sit dit eenkant in 'n bak. Kombineer nou die hoender, knoffel, mielieblaar, 1 teelepel sojasous, 1 eetlepel droë sjerrie en 1/2 teelepel sout in 'n medium bak.
Roer om die hoender eweredig te bedek totdat u geen spore van gedroogde mielieblaar kan sien nie. Voeg 1 teelepel olie by en roer om te meng. (Hierdie ekstra olie verhoed dat die hoender op die pan vassit.)
Meng die sous, 1 oorblywende teelepel sojasous en 2 eetlepels droë sjerrie in 'n klein bakkie.
Ligte een kombuis opnemer, so lank as moontlik. Plaas 'n wok oor die vuur. Om te bepaal wanneer die wok warm genoeg is, begin na 30 sekondes waterdruppels op die wok skud. Sodra 'n druppel water binne 1 tot 2 sekondes na kontak verdamp, is die wok warm en gereed om te braai.
Voeg 1 eetlepel olie by. Voeg die gemmer en die rooipepervlokkies, en roer vir 10 sekondes of tot geurig.
Druk die gemmermengsel in die rigting wok kante. Voeg die hoender versigtig by en versprei dit eweredig in een laag. Dit moet met kontak geswem word (indien nie, beteken dit dat die wok nie warm genoeg was nie).
Kook die hoender Laat dit vir een minuut bruin en sonder om te roer.
Braai dan nog 1 minuut, roer aanhoudend en meng met die aromatiese bestanddele, of totdat die hoender ligbruin is, maar nog nie heeltemal gaar is nie.
Voeg die ertjies, rooipeper en kasjoeneute by. Sprinkel ¼ teelepel sout oor groente en die hoender. Soteer vir 'n minuut.
Giet die mengsel van sous rondom en aan die kante van die wok in plaas van direk in die middel (om te verhoed dat die wok afkoel en die kooktemperatuur verlaag) en soteer nog 1 minuut, of totdat die hoender gaar is.
As u meer artikels wil lees wat soortgelyk is aan Hoe om gebraaide hoender te maak, beveel ons aan dat u ons kategorie Resepte betree.