Errieda du Toit blog: Muffins, 'scruffins' en ander mutasies | SARIE
Ons leef nou in die era van die hibriedhuwelik, waar 'cake' en 'lollipop' saam huis opsit en 'n Cake-pop uitpop, een van die modegiertjies met 15 minute van faam. Ander weer – soos die Cronut (croissant + donut = cronut) het vir die fynbakker Dominique Ansel 'n bak-empire op die been gebring, waarvoor mense steeds ure in 'n tou staan en wag.
Maar genade, daar's darem perke. Wie wil nou 'n Scronut eet? Dié donut-skon proe dalk lekker, maar klink te skandelig om in my mond te sit. Crookies , 'n gedwonge mutasie van croissants en kleinkoekies, herinner meer aan karakters uit 'n skop–skiet- en -opvoeterfliek as iets om met 'n glas melk te geniet.
Ek is lus vir bak, maar nie om huweliksraadgewer te speel vir die Muffles, 'n muffin wat gaan opsit het met 'n wafelpan, nie. (Muffles is wel 'n mooi naam vir 'n wollerige Maltees-brakkie). Dié koue dag vra eerder iets gerusstellend en bekend met net genoeg kinkel om die romanse aan die gang te hou. Martjie Malan, van M Patisserie in Stellenbosch se resep is wat ek soek – 'n ontbytmuffin met 'n sagte hart. Los die revolusie vir later.