Sjokolade karringmelk koek met sjokolade-pekanneut resep - Nuwe resepte - 2021
Hierdie sjokoladekoek het geen buitenste ryp nie, maar die vulsel is so ryk dat jy dit nie sal misloop nie. Om die pekanneute fyn te sny, help om die lae te behou, selfs as dit ryp is.
1 koppie natuurlike onversoete kakaopoeier
Versiersel en samestelling
1/2 koppie plus 3 eetlepels ongesoute botter
5 koppies poeiersuiker, gesif, plus nog meer om af te stof
1 1/3 koppies fyngekapte geroosterde pekanneute
Twee koekpanne met 'n deursnee van 10 duim met sye van 2 duim hoog
Plaas 'n rak in die middel van die oond; voorverhit tot 325 °. Bedek koekpanne met kleefwerende sproei, bekleed die bodem met perkamentpapierrondtes en bedek weer met kleefwerende sproei; tersyde gestel. Klits meel, kakaopoeier, koeksoda en sout saam in 'n groot bak; tersyde gestel.
Klits eiers in 'n groot bak met 'n elektriese menger op medium spoed tot effens skuimerig. Voeg die suiker geleidelik by terwyl die menger hoog is; klits tot mengsel lig is en verdubbel het in volume, 7-8 minute.
Verminder menger se spoed tot medium; voeg geleidelik olie by. Klits tot geëmulsifiseer (mengsel lyk soos korrelige mayonnaise), 3-4 minute.
Verminder menger se spoed tot laag. Voeg droë bestanddele by in 3 byvoegings, afwisselend met karringmelk in 2 byvoegings, begin en eindig met droë bestanddele. Klits tot mengsel tussen toevoegings, skraap die kante en die bodem van die bak af soos nodig. Voeg asyn en vanielje by en klits net om te meng. Verdeel beslag tussen voorbereide panne.
Bak tot koeke van die kante van die panne begin wegtrek en 'n toetser wat in die middel ingedruk word, 50-55 minute skoon uitkom.
Plaas koeke op draadrakke en laat 15 minute in panne afkoel. Draai 'n dun mes om die binnekant van panne om koeke vry te laat; keer op rakke en laat heeltemal afkoel. VOORUIT: Koeke kan 2 dae vooruit gemaak word. Draai styf toe in plastiek en verkoel.
Smelt botter in 'n groot kastrol oor lae hitte. Klits kakaopoeier by (mengsel word styf). Klits stadig melk en sout by, dan 5 koppies poeiermelk. Klits tot glad (versiersel sal sag wees). Roer pekanneute en vanielje by. Verkoel versiersel, roer gereeld tot smeerbaar, sowat 30 minute.
Met 'n lang, getande mes, halveer elke koek horisontaal en skep 4 rondtes. Plaas 1 ronde op 'n koekbord. Bedek met 1/3 versiersel; versprei na die rande. Herhaal twee keer met koeklae en versiersel. Bedek met die oorblywende koeklaag. Verkoel tot gestol, ongeveer 3 uur. VOORUIT: Koek kan 2 dae voor die tyd saamgestel word. Bedek en verkoel. Laat staan ​​by kamertemperatuur vir 1 uur voor opdiening.
Bestrooi met gepoeierde suiker.
Resep deur Fat Hen in Charleston SC,
14 porsies, 1 porsie bevat: kalorieë (kcal) 980 vet (g) 66 versadigde vet (g) 13 cholesterol (mg) 65 koolhidrate (g) 104 dieetvesel (g) 5 totale suikers (g) 73 proteïene (g) 8 Natrium (mg) 460 Resensies -afdeling
MAKLIKE SJOKOLADE PEKAN-KOKOSBONDKOEK
Dit is die wonderlikste koek wat ek nog ooit gemaak het en ek twyfel nie! As jy van maklik en sjokolade hou, is hierdie koek vir jou!
Dit is die wonderlikste koek wat ek nog ooit gemaak het en ek twyfel nie! As u van sjokolade en maklik hou, is dit die koek vir u!
Ek het eers die oupa van hierdie wonderlike koek geproe by my skoonsuster, Patti, se huis. Die koek se naam was Botter Pekanneut Bundt koek.Die resep kom van haar ma, Joyce Shefts. Joyce kon nie onthou waar sy die resep gekry het nie, maar dit is nie belangrik nie; dit gaan alles oor die inspirasie vir my sjokolade -meesterstuk, en dit was die koek. Die Botter Pekanneut Bundt koek wat Patti bedien het, was baie klam en het 'n wonderlike smaak. Ek was mal oor die koek. Die groot probleem was dat dit gemaak is van 'n Botter Pekanneutkoekmengsel. Het u al ooit probeer om 'n Botter Pekanneutkoekmengsel. (As u een kan vind, probeer die Botter Pekanneut Bundt koek…dit is beslis die moeite werd om te probeer! Maak dit net soos die Maklike sjokolade-pekanneut-klapper Bundt-koek,vervang net die Botter Pekanneutkoekmengsel vir die Sjokolade Fudge koekmengsel.) Die enigste handelsmerk wat ek ooit kon vind, was Betty Crocker, en dit was byna onmoontlik om dit te vind! Toe ek dit op die kruideniersware rak opspoor, het ek drie daarvan opgegaar. Toe ek deur die tweede een kom, het ek besef ek was besig om iets groots hier aan te pak!
Die wiele het begin draai (hulle draai effens, miskien baie stadiger deesdae, so dit het my 'n rukkie geneem.) Aangesien ek 'n ware Chocolate Freak is, het ek geweet dat hierdie koek ongelooflik sal wees met 'n soort sjokoladekoekmengsel. Ek het begin eksperimenteer. Eerstens het ek probeer om a Devil 's Food Cake Mix, waarvan ek gehou het, maar ek het gevoel dat dit net 'n bietjie te intens sjokolade was vir gewone nageregters, met ander woorde, nie-chocoholics. Die Melk sjokolade koekmengsel was nie sjokolade -genoeg vir my nie. Toe besluit ek om die Sjokolade Fudge koekmengsel. En bingo! Vir my is dit die regte hoeveelheid sjokoladegeur!
Dit sal 'n wonderlike koek wees om op hierdie rooi koekbord te bedien vir Valentynsdag.
Werk, werk, werk en beproef, beproef, beproef, en hier is my meesterstuk! Hierdie Maklike sjokolade-pekanneut-klapper Bundt-koek was 'n groot treffer by baie partytjies en byeenkomste. As jy nie 'n klapper geliefde, moenie dat dit u afskrik nie. Klapper is nie 'n dominante geur nie. Wie weet, hierdie koek kan 'n klapper minnaar uit jou.
Dit is die basiese bestanddele wat u benodig vir hierdie wonderlike sjokoladekoek. Om die Botter Pekanneut Bundt koek,vervang eenvoudig a Botter Pekanneutkoekmengsel vir die sjokolade een.
Dit is die bestanddele wat u nodig het as u die koek wil ys of versierend bedruip. U kan ook 'n Dove Bar of ander sjokoladestafie.
So moet die beslag lyk. Voeg die bak met ryp by gedurende die laaste 30 sekondes meng.
Giet die beslag versigtig in die voorbereide koekpan. (As ek nie baie aandag gee nie, is ek bekend dat ek die helfte van die beslag in die middelste gat gooi!)
Dit is hoe vol jou pan moet wees sodat die koek kan rys.
Alles klaar! Moenie te veel bak nie! Die koek is klaar wanneer dit van die kante van die pan begin wegtrek, en as 'n tandestokkie wat in die middel van die koek ingesteek is, net 'n paar krummels wat klam lyk, uitkom.
Kookspuit met groente-olie
2 koppies koekmeel (nie self-rys nie), plus nog meer vir die pan
1 1/2 stokkies (12 eetlepels) ongesoute botter, kamertemperatuur
5 onse halfsoet sjokolade, gesmelt en afgekoel
1 koppie onversoete gesnyde of gevlokte klapper, liggies gerooster, vir versiering
15 pekanneute, gerooster, vir versiering
Voorverhit die oond tot 350 grade. Bedek 'n 9-duim-springvorm met kookspuit. Bekleed die bodem met bakpapier en bedek met kookspuit. Bestrooi met meel, verwyder oortollige. Klits meel, koeksoda en sout saam.
Klits botter en suiker met 'n menger op medium-hoë spoed tot lig en donsig. Voeg eiers een vir een by en klits goed na elke byvoeging. Klits vanielje by. Verlaag die spoed tot laag. Klits meelmengsel by 3 byvoegings, afwisselend met karringmelk. Klits sjokolade by. Giet beslag in voorbereide pan en maak die bokant glad.
Bak tot 'n tandestokkie wat in die middel geplaas is, skoon is, 50 tot 60 minute. Laat 30 minute in die pan op 'n draadrak afkoel. Haal die koek uit die pan, trek die perkament af en laat heeltemal op die rak afkoel. Draai in plastiek en plaas in die yskas totdat dit koud is, ten minste 1 uur (of oornag) om dit makliker te sny.
Sny die koek horisontaal in 3 lae met 'n getande mes. Smeer 1/3 van die ryp oor die onderste laag. Herhaal, plaas koek en ryp, en eindig met ryp. Maak klapper in die middel en rangskik pekanneute -helftes rondom die rand.
Die beste bladkoek verdien die beste (en oulikste) bakware
Bak die koek vir 20 minute by 350 grade. Terwyl die koek bak, is dit tyd om die bose, dekadente ryp te maak.
Kap 1/2 koppie pekanneute& hellip
In mooi klein stukkies. Hou aan choppin & rsquo & mdash die kleiner en crunchier, hoe beter.
Smelt in 'n kastrol (ek was altyd en gebruik dieselfde as voorheen) 1 3/4 stokkies gewone botter (moet nie verwar word met 1 1/2 stokkies of 2 stokkies, ter wille van pete en rsquos nie.)
Sodra die botter gesmelt is, voeg by 4 eetlepels kakaopoeier.
Roer dit saam en laat dit vir 30 sekondes borrel. Skakel die hitte af.
Voeg dan by 6 eetlepels melk& hellip
En 1 teelepel vanielje. Roer saam.
Voeg dan by 1 lb poeiersuiker. Eintlik wil ek graag byvoeg 1/2 koppie minder as 1 lb., maar ek was te skaam om toe te gee dat ek nie vir u sou kon sê watter hoeveelheid dit is nie. Voeg dus 'n pond by, maar hou 'n bietjie terug, en vra my asseblief nie hoeveel dit is nie, want ek haat wiskunde.
Opbrengs: 24 klein of 12 groot snye 1 x
Sjokolade karringmelk koek gekroon met sjokolade pekanneut fudge versiersel maak hierdie een legendariese Texas soet. Gebruik verwerkte kakao (soos Droste) vir 'n klam, smaaklike koek.
2 koppies alledaagse meel, gesif (260 g)
1 teelepel koeksoda (7 g)
1/2 teelepel kaneel (1 g)
4 eetlepels kakao (24 g) (dws: Droste of Rodelle verwerk in Nederland)
2 stokkies gesoute botter (226 g)
1/2 koppie karringmelk (120 ml)
1 stok gesoute botter (113 g)
4 eetlepels kakao, gesif (24 g)
3 1/2 koppies poeiersuiker, gesif (16 oz /240 g)
1 1/2 koppies pekanneute, gerooster en grof gekap (240 g)
Voorverhit die oond tot 375 ° F en smeer 'n 9 x 13 brownie -pan of 9 -duim -vorm. Meng meel, kakao, suiker, koeksoda en kaneel in 'n groot bak. Tersyde gestel. Smelt botter met water op die stoof of in die mikrogolfoond. Voeg by droë bestanddele en meng goed. Meng karringmelk, vanielje en eiers by. Giet in pan en bak: 30-35 minute vir brownie-pan en 45 minute vir ronde springvorm.
Berei rys vyf minute voor die koek gereed is: verhit botter, melk en kakao in 'n medium kastrol of mikrogolfvaste bak. Roer die oorblywende bestanddele by. Giet eweredig oor warm koek. Maak die bokant vinnig met 'n rubber spatel glad voordat dit ryp word.
As dit afkoel, draai dit styf toe met kleefplastiek. Hou by kamertemperatuur tot 5 dae.
Gesinsresep wat liefdevol oorgeskryf is van my ouma Muzzy se oorspronklike Texas Pecan Sheet Cake.
Voorverhit die oond tot 350 grade F (175 grade C). Smeer onderkant en kante van 'n 9 吉-inch pan.
Meng 2 koppies witsuiker, meel en sout in 'n mengbak.
Meng water, groenteverkorting, margarien en 3 eetlepels kakaopoeier in 'n kastrol. Laat die mengsel kook oor matige hitte, roer gereeld. Giet vloeistof in meelmengsel en roer goed. Sit die kastrol terug in die stoof en sit dit eenkant.
Los koeksoda in karringmelk op in 'n groot vloeibare maatbeker en roer eiers en vanielje -ekstrak by. Giet die eiermengsel in die koekbeslag en meng tot heeltemal gemeng. Plaas beslag in die voorbereide pan.
Bak die koek in die voorverhitte oond totdat die koek terugkom as dit liggies met 'n vinger aangeraak word, of 'n toetser kom skoon uit, 25 tot 30 minute.
Terwyl die koek bak, berei versiersel voor met 'n gereserveerde kastrol. Meng suikers, 3 eetlepels kakaopoeier, botter, melk, vanielje en pekanneute in 'n kastrol. Kook en roer oor matige hitte tot warm, maar nie kook nie. Giet versiersel oor warm koek onmiddellik nadat dit uit die oond gekom het. Laat die koek heeltemal afkoel op 'n draadrak.
VANAF EEN GESLAG NA DIE VOLGENDE VERLAG
Die spesifieke blaarkoekresep wat u hier vind, is nie dieselfde een wat op die tafelblad van my tante Suzy gesit het nie, maar eerder een van 'n bedrewe Texas-bakker, Fran Murr.
Die oorspronklike resep wat Fran in haar bakkery in Suid -Texas gebruik het, is deur haar ma oorgedra. Dit was hul gesin se nagereg vir skool- en kerkfunksies. Die gesinsresep het al die oorspronklike komponente van die oorspronklike Texas Sheet Cake -resep bevat - 'n fudgy velkoek gemaak met kakao, karringmelk en pekanneute - maar Fran het tydens haar bakkerydae 'n aanpassing gemaak wat die resep van hul gesin na die volgende vlak geneem het.
KARREMELK EN KOFFIE VIR MEER GEUR
Sy het gebroude koffie by die oorspronklike Texas Sheet Cake -resep van hul gesin gevoeg. 'N Wyse besluit van 'n wyse bakker. Die koffie het nie noodwendig 'n uitgesproke koffiesmaak by die koek gevoeg nie, maar eerder versterk die geur van die sjokolade. Die byvoeging van die koffie in kombinasie met die karringmelk sorg vir 'n ongelooflike sagte krummel.
Suurbestanddele soos karringmelk en koffie in gebak help om lang glutenbande af te breek, sodat u koek nie taai word nie, en terselfdertyd smaak gee. U kan meer lees oor karringmelk in gebak in hierdie artikel van FineCooking.com.
Espresso Donker Sjokolade Pekanneut Koekie
Een van die ergste pyne wat ek in my lewe geken het, is die pyn om die persoon vir wie jy meer liefhet te sien treur. Die wete dat hulle ongelooflik baie pyn en wanhoop het en voel asof ek niks kan doen om hul hart gerus te stel nie.
Ek wens ek kon die tyd vir hulle aanstuur na die dag wanneer dit 'n bietjie makliker sal voel. Maar in plaas daarvan sit ek langs hulle en hou hulle hand vas en hoop dat dit genoeg is. Tog weet ek dat niks ooit sal gebeur nie.
Dit is altyd my knie -reaksie om na kos te gaan. Om iemand te voed in hul emosionele behoeftes. Ek dink woes oor wat ek kan doen om dit makliker te maak, en ek bied uiteindelik kos aan. Wat kan ek vir jou maak? Laat ek jou dit of dat maak! "
Soos kos gaan die siel genees of iets. En miskien doen dit dit op 'n manier. Vir die meeste van ons voel kos koesterend. Maar dit kan ook onbeduidend voel in 'n tyd van verlies.
Ek hoop net dat diegene wat my voortdurende aanbod om hulle te voed, of my ononderhandelbare geskenk kos, ervaar het dat dit uit die opregste liefde kom. Dit is my manier om te sê en te wys dat ek hier is. Vir meer as om net jou maag vol te maak.
Ek bied jou die beste manier waarop ek weet hoe om vir iemand te sorg. Maar ek is hier vir drukkies, om te luister as jy wil praat, of om net eenvoudig jou hand vas te hou.
Hierdie maklike roomys met vyf bestanddele is 'n fantastiese manier om die somerhitte te verslaan!
Gegeur met bessies, bruinsuiker en esdoorn, is hierdie roomys wonderlik soet en perfek romerig.
Maar dit is nie eers die beste deel nie! Hierdie vrugtige roomys is nie net vol smaak nie, maar ook vegetaries, natriumarm en glutenvry.
Dit kan nie beter as dit word nie.
Resep: Sjokolade -pekanneutbotterkoek
2 Botter en liggies meel drie 9-duim koekpanne. Skud oortollige meel uit. Voer die onderkant van die panne uit met sirkels bakpapier.
3 Kombineer meel, koeksoda, bakpoeier, sout, kakaopoeier en suiker in die bak met 'n menger wat saam met die paddle -beslag voorsien is. Meng op lae spoed tot goed gemeng.
4 Los koffie in kookwater op en laat eenkant afkoel tot kamertemperatuur. Voeg koffie by droë bestanddele en meng teen lae spoed tot gekombineer.
5 Klits karringmelk, botter, olie, eiers en vanielje in 'n aparte bak. Meng geleidelik by droë bestanddele en klits net tot glad.
6 Verdeel beslag gelykop tussen voorbereide panne. Bak 15 tot 20 minute in die middel van die voorverhitte oond, of tot 'n koektoetser in die middel van die koek skoon uitkom. Haal uit die oond en verkoel panne vir 10 minute op draadrakke en keer dan uit op draadrakke om heeltemal af te koel.
Aanwysings vir pekanneut -meringue
1 Voorverhit die oond tot 225 ° C.
2 Trek twee sirkels van 8 tot 34 cm op 'n vel perkamentpapier, draai om en plaas op 'n groot bakplaat.
3 Sny pekanneute in baie klein stukkies in 'n voedselverwerker met die metaallem.
4 Meng in 'n klein bak gekapte pekanneute en versiersuiker. Meng met 'n vurk om seker te maak dat daar geen klonte is nie. Tersyde gestel.
5 In die skoon bak van 'n staanmenger met 'n klitsbeslag, begin eierwitte op medium spoed klits. Voeg kremetart by en hou aan klits tot skuimerig. Voeg 2 eetlepels suiker by. Verhoog die spoed tot hoog en hou aan klits, en voeg die orige suiker geleidelik by. Hou aan klits tot stywe punte vorm. Vou die pekanneut-suikermengsel geleidelik in met 'n spatel. Verdeel eweredig tussen die twee perkamentsirkels en maak die oppervlak van elke meringuesirkel glad.
6 Bak in die middel van die voorverhitte oond tot bros en droog, ongeveer 2 uur. Haal uit die oond en laat eenkant om heeltemal op die bakplaat af te koel.
Aanwysings vir botterroom
1 Meng suiker en eierwitte in 'n skoon bak met 'n menger. Plaas die bak oor 'n pot kookwater. Klits aanhoudend tot suiker gesmelt is en eierwitte warm is. Verwyder van die hitte en plaas die bak op 'n menger met 'n klitsbeslag.
2 Klits teen medium spoed tot stywe punte vorm. Voeg die botter en vanielje stadig by en klits tot glad en dik. Tersyde gestel.
Aanwysings vir stroop
In 'n klein kastrol oor medium hitte, bring suiker en water tot kookpunt. Verwyder van hitte en laat eenkant om af te koel.
Aanwysings vir versiering
1 Voer die agterkant van 'n bakplaat met plastiekwrap uit.
2 Smeer wit sjokolade met 'n spatel oor die vel en giet dan bo -oor die donker sjokolade. Draai die twee sjokolade vinnig saam met 'n spatel. Verkoel vir 30 minute, of tot ferm.
Aanwysings vir die samestelling van koeke
1 Plaas die eerste koeklaag op 'n koekbord. Smeer met weekstroop. Smeer met 'n dun lagie botterroom (ongeveer 1/3 koppie). Plaas die eerste laag meringue op botterroom. Smeer met 'n dun lagie botterroom. Herhaal met koek, stroop, botterroom, meringue, botterroom, eindig met 'n koeklaag.
2 Sny indien nodig die meringue -lae met 'n skerp mes om die koeklae gelyk te maak. Ys die hele koek met die oorblywende botterroom. Gebruik 'n spatel en maak 'n spiraalvormige ontwerp bo -op die koek met die botterroom.
3 Om te versier, breek gemarmerde sjokolade in stukke op dieselfde hoogte as die koek. Druk liggies in botterroom aan die kante van die koek. Verkoel vir ten minste 2 uur in die yskas. Haal uit die yskas 1 uur voor opdiening.
Uittreksel uit Toronto Cooks deur Amy Rosen. Resepte Kopiereg en kopie 2014 Amy Rosen, Fotografie kopiereg en kopie 2014 Ryan Szulc. Uitgegee met toestemming van Raincoast Books, Richmond, B.C. Alle regte voorbehou.
Vir die koek: Voorverhit die oond tot 350 grade F. Smeer 2 (9-inch) ronde koekpanne en voer dit uit met bakpapier.
Roer die kakao en kookwater saam totdat die kakao oplos.
Klits die meel, koeksoda en sout in 'n groot bak. In 'n aparte groot bak, met 'n elektriese menger, klits 2 stokkies botter en 2 koppies ligbruinsuiker tot donsig, ongeveer 2 minute. Skraap die kante van die bak af en klits nog 1 minuut. Klits die eiers, 1 vir een, by. Klits 2 teelepels vanielje -ekstrak by. Klits die meelmengsel en die kakaomengsel in drie afwisselende toevoegings, begin en eindig met die meel. Skraap die kante van die bak af na elke byvoeging.
Verdeel die beslag tussen die panne. Bak tot die middel van die koek weerkaats as dit saggies ingedruk word en 'n toetser daarin verskyn, ongeveer 25 minute. Laat die koeke 10 minute in hul panne afkoel en keer dit dan op 'n draadrak om heeltemal af te koel.
Vir die vulsel: Meng 1 1/4 stokkies botter, 1 1/3 koppies ligbruinsuiker en melk in 'n medium kastrol. Kook oor matige hitte, roer voortdurend, totdat die botter gesmelt is en die suiker opgelos is, 3 tot 5 minute. Verwyder van die hitte en roer 3/4 teelepel vanielje by. Prik die afgekoelde koeke oral met 'n tandestokkie. Smeer die helfte van die vulsel op 1 koeklaag. Bedek met die tweede laag en herhaal.
Vir die ryp: Smelt 3/4 stokkie botter in 'n klein kastrol oor matige hitte en roer die bruinsuiker en room by. Bring die mengsel tot kookpunt en plaas dit in 'n mengbak. Voeg die banketbakkers ' suiker en 1 teelepel vanielje by en klits tot die ryp 'n smeerbare konsekwentheid is. Voeg meer room, 1 eetlepel op 'n slag by, as die versiersel te dik is. Frost die bokant van die koek en besprinkel met die gekapte pekanneute. Bêre in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur. Die koek hou vir 3 tot 5 dae.