Gebakte karp in foelie - karpgeregte - Vis - 2021
Bestanddele vir die kook van gebakte karp in foelie
Viskarp met kop geskil en 1 kg afgesny
Gemaalde witpeper na smaak
Medium grootte aartappel 2 stukke
Groot paprika 1 stuk
Ekstra maagd olyfolie of plantaardige olie
Snyplank, mes, vyf borde, klein bakkie, eetlepel, bakplaat, voedselfoelie, middelbak, oond, opdienbak, kombuishandskoene, vurk, kombuis spatel
Kook karp in foelie gebak:
Gebruik eers 'n mes om die skil uit die wortel te verwyder en spoel dit dan goed onder lopende water. Op die snyplank met dieselfde mes sny ons die bestanddeel oor die vrugte in dun sirkels en dra die gekapte groente dadelik oor op 'n skoon bord.
Skil die ui van die skil af en spoel dit goed onder lopende water. Op 'n snyplank met skerp gereedskap sny ons die bestanddeel in dun ringe en dra dit oor na 'n vrye plaat.
Ons was die aartappels goed onder lopende water, want ons verwyder nie die skil van die groente nie. En dan - op 'n snybord met 'n mes, slyp ons ook die skottelkomponent in dun sirkels. Dan dra ons dit oor na 'n skoon bord en gaan verder na die volgende stap in die voorbereiding van gebakte karp.
Stap 4: berei die peper voor.
Watter Bulgaarse peper jy in die kleur moet inneem vir die bereiding van hierdie gereg, moet jy eerstens besluit. Dit maak inderdaad nie saak nie, behalwe vir die estetika van die gereg. Dit sal nie die smaak van die vis beïnvloed nie! Ek hou meer van rooi of oranje soetrissies. Dus was ons die bestanddeel onder lopende water en verwyder daarna die stert en sade met 'n mes. Volgende - op 'n snyplank sny ons die komponent in dun ringe en dra dit oor na 'n gratis plaat.
Stap 5: bere die pietersielie voor.
Ons was die setperke onder lopende water en plaas dit op 'n snybord. Kap die bestanddeel fyn met 'n mes en sit dit dadelik in 'n klein bakkie. Voeg sout en twee soorte peper in die houer na smaak en meng goed met 'n eetlepel. waarskuwing: Moenie vergeet dat ons steeds ons vis met hierdie speserye sal vryf nie. Daarom is dit baie belangrik om dit nie met sout en peper te oordoen nie, anders is dit onmoontlik om gebakte karp te eet, want dit sal baie sout en bitter wees.
Stap 6: berei die vis voor.
Ons karp is al klaar skoongemaak en skoon van skubbe, sodat ons daarmee kan begin werk. Weereens was ons die bestanddeel goed onder lopende koel water van buite en altyd van binne en plaas dit op 'n snyplank. Ons vryf karp aan alle kante, waar moontlik met sout, swartwitpeper. Plaas verwerkte vis oor in 'n medium bak en laat staan vir 1 uur marineer.
Stap 7: berei die suurlemoen voor.
Ons was die suurlemoen onder lopende water en plaas dit op 'n snybord. Sny sitrus in dun ringe oor die vrugte met 'n mes en dra dit oor na 'n skoon bord.
Stap 8: berei die karp voor wat in foelie gebak is.
Na die tyd wat vir vis gepluk word, vul ons die karp met voorbereide setperke. Sit daarna suurlemoenringe in die vis. Dan - met 'n skerp mes maak ons ​​klein snitte van die bokant af oor die viskarkas op 'n afstand 2 sentimeter apart sodat dit gerieflik is om die gereg in klein stukkies te sny. En nou bedek ons ​​die bakplaat met foelie. Smeer die foelie met 'n klein hoeveelheid olywe of groente-olie en smeer die helfte van die gekapte groente. Die eerste laag is aartappel, dan wortel, na-ui, en die laaste laag is van soet paprika. Ons smeer gevulde karp op groente. En daarna - herhaal ons die prosedure weer met groente. Ons versprei die gekapte groente-komponente op die vis in dieselfde volgorde. Wikkel die gereg aan die einde in dieselfde foelie. Let op: as daar nie genoeg foelie is nie, moet u nie moedeloos word nie. Om dit te doen, skeur nog 'n bietjie van die toerusting van die rol af en draai die vis en groente weer daarin. Ons smeer die gereg op 'n bakplaat sodat die rande van die foelie daarna maklik kan uitbrei. Ons bak 'n skottel op 'n temperatuur in die oond 220 ° C vir 40 minute. Dan haal ons die skottel versigtig uit die oond met behulp van kombuishandskoene en maak die foelie met 'n vurk oop. Om ons karp 'n bietjie bruin te maak, stuur ons dit weer terug in die oond vir 5 minute.
Stap 9: bedien die karp wat in foelie gebak is.
Onmiddellik na kook, haal die skottel uit die oond en sit eenkant vir 5 minute na die kant sodat die vis en groente effens afkoel. Gebruik die kombuisspatel en hou die kop van 'n karp met 'n vurk en dra die vis oor na 'n opdienbak. Smeer daarna die gebakte groente rondom die hoofbestanddeel. En as jy ook suurlemoen byderhand het, kan jy dit met 'n mes op 'n snyplank in dun skywe sny en die bak daarmee versier. Goeie aptyt!
- Let op die varsheid van die produk as u vis kies. Die kleur en reuk van die vis moet onderskeidelik mooi en aangenaam wees. Oë mag nie bewolk of wit wees nie. Kiewe moet rooi wees. In 'n ander geval is die vis nie vars nie en sal die gereg nie werk nie.
- Vir die bereiding van karp gebak in foelie, is vars lewendige vis die beste. Dit is beter om nie bevrore vis te gebruik nie, aangesien die smaak en aroma heeltemal anders blyk te wees.
Benewens die speserye wat in die resep aangedui word, kan u enige geurmiddels na u smaak voeg. Vir 'n aangename smaak en aroma is 'n spesiale visgeur byvoorbeeld geskik.