Resep vir gebraaide sitrusrus - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
Tert, suur en net so verfrissend soos die ou bosbessiesous.
¼ koppie vars pietersielieblare
Voorverhit die oond tot 350 °. Sny ½ pomelo, ½ lemoen en 1 suurlemoen dwars in papier-dun ronde; verwyder sade. Gooi in 'n medium bak met suiker, olie en kosher sout. Rooster op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, tot goudbruin en bros, 20-30 minute; laat afkoel.
Sny intussen alle skil en wit pit uit die oorblywende pomelo, lemoen en suurlemoene. Werk oor 'n medium bak, sny langs kante van membrane om segmente in bak te laat; weggooi membrane. Skeur gebraaide sitrus in stukke en gooi met segmente, breek groter segmente op. Roer pietersielie by; geur met seesout.
DOEN VOORUIT: Sitrus kan 1 dag vooruit gebraai en gesegmenteer word. Bêre gebraaide sitrus wat styf toegedraai is by kamertemperatuur; bedek en verkoel sitrus segmente.
Kalorieë (kcal) 72 vet (g) 2 versadigde vet (g) 0 cholesterol (mg) 0 koolhidrate (g) 16 dieetvesel (g) 4 totale suikers (g) 11 proteïene (g) 1 natrium (mg) 290 resensies afdeling
Stadig gebraaide kabeljou met sitrus en venkel
Voorverhit die oond tot 425 ° F. Plaas 3 eetlepels olie in 'n vlak bak. Voeg die vinkel, eweredig bedek met olie, by. Skil een lemoen en een lemmetjie oor vinkelwiggies, geur met sout, peper. Rooster tot gekaramelliseer, 30-35 minute, draai halfpad deur. Haal uit die oond en verlaag die hitte tot 275 ° F.
Terwyl venkel rooster, berei die kabeljou voor. Sny vis in 4 ewe groot filette. Skil dan een lemoen en een lemmetjie oor vis. Geur die vis met sout, peper en Aleppo -peper.
Sny 2 lemoene en een suurlemoen in skywe van ¼ duim. Plaas toevallig vis- en sitrusskywe bo -op die vinkel. Strooi serrano chili skywe en voeg res van olyfolie by. Rooster tot die vis deurgaans ondeursigtig is, 25 tot 30 minute, afhangende van die dikte.
Terwyl die vis gebraai word, verwyder die pit en skil van die orige lemoen. Werk oor 'n bak, sny die vleis af, en behou die sap.
Voeg in 'n klein bakkie 1 eetlepel asyn en 'n knippie sout by die gesnyde sjalotjies. Laat hulle 15-20 sag word, en dreineer dan die vloeistof.
Meng lemoensegmente, olywe en kruie in 'n klein bakkie wat los meng. As vis uit die oond gehaal word, en net voor opdiening, voeg 'n klein bietjie van die gegeurde olie en gereserveerde lemoensap by die mengsel. Geur met sout en peper.
Skep die lemoenkruidresep en 'n hopie sjaloties oor elke stuk vis. Om af te druk, druk ekstra kalk, 'n strooi dille en skilferige seesout. Plaas elke vis met 'n stuk venkel en 'n bietjie gegeurde olie!
Hoe om beet te geniet
Die konsep is eenvoudig: beet in blokkies gegooi in sout en rokerige komyn, dan gebraai tot sag en effens gekarameliseer, wat dit soet maak en 'n bietjie van die aardsheid laat afsak.
Voeg dan 'n bietjie suurlemoenskil en sap by vir suurheid en helderheid, en 'n tikkie esdoringstroop om die natuurlike soet van die beet te verbeter. Roer om te kombineer, en jy het 'n heerlike smaak op jou hande.
Voorverhit die oond tot 375 ° F (190 ° C). Vou 'n 12-by-24-inch vel aluminiumfoelie in die helfte om 'n vierkant te vorm. Krimp twee rande om 'n sak te vorm. Gooi beet, 1 eetlepel (15 ml) olyfolie, roosmaryn- of tiemietakkies (indien gebruik), en sout en peper na smaak in 'n medium bak totdat die beet bedek is. Voeg by sak en krimp oorblywende rand om te verseël. (Rooster in aparte sakkies as u meer bietkleure gebruik.) Plaas dit op 'n bakplaat en plaas dit in die oond. Rooster tot die beet heeltemal sag is en 'n tandestokkie of koektoetser wat deur middel van foelie in 'n beet geplaas word, weinig of geen weerstand bied nie, ongeveer 1 1/2 uur. Haal uit die oond en laat afkoel. As die bietjies koel genoeg is om te hanteer, vryf die vel saggies onder koue lopende water. Sny beet in 1 1/2 duim stukke. Bietjies kan tot 5 dae lank in die yskas gekook en gebêre word.
Plaas pistache in 'n vysel en stamp met stamper tot liggies fyngedruk, maar nie heeltemal verpoeier nie. (U kan dit ook met 'n mes kap.) Plaas die helfte van die neute in 'n groot bak en hou die res vir versiering.
Voeg pomelosap, lemoensap, suurlemoensap, sjalot, fyngekapte kruie en heuning by die pistache en klits om te meng. Bedruip die oorblywende 3 eetlepels (45 ml) olyfolie terwyl u aanhoudend klits. Geur na smaak met sout en peper.
Om te bedien: Gooi beet en sitrus met vinaigrette in 'n groot bak (as jy rooi beet gebruik, gooi dit apart van alles) en geur na smaak met sout en peper. Smeer die helfte van ricotta oor 'n opdienbord, plaas gekapte beet en sitrus bo -op, strooi die oorblywende ricotta oor, strooi gereserveerde pistache en bedien.
GEBRAAIDE KORN & amp; SHISHITO PEPPER RELISH
Die somer is hier, en ons het al die bestanddele wat u nodig het om hierdie ongelooflike vuurgereg te maak. perfek om die hele somer onder te dompel en te bolaag!
Week koringare (nog in die skil) in water.
Voeg soetrissies, uieskywe, limoenrondtes, fyngekapte knoffel, geurmiddels en knoffelolie in 'n mengbak en gooi dit oor.
Draai dit los in foelie om 'n pakkie te maak.
Plaas nat mielies en foeliepakkie op die rooster oor medium hoë hitte.
Rooster tot mielies heeltemal swart is, rissies blaas en uie sag en deurskynend is, 25 tot 30 minute. Haal van die rooster af, laat afkoel genoeg om te hanteer.
Gooi kalkrondes weg. verwyder die stamme van die soetrissies. Kap mengsel.
Sny geroosterde mielies versigtig uit die kolf en voeg by die gekapte mengsel.
Voeg koriander, radyse by en druk die sap uit die orige limoen in. Voeg sout na smaak by.
2 ore Sweet White Corn
16 tot 18 Shishito Peppers
½ van een Maui-styl ui, in skywe gesny
1 eetlepel mesquite geurmiddels
Tanaka Farms Drive-Thru Produce Stand en Walk-Up Produce Market Stand is daagliks OOP van 09:00 tot 17:00
As gevolg van Covid-19-beperkings, moet alle besoekers aan Tanaka Farms vir toere en geleenthede 'n bespreking maak.
Ons aanvaar alle groot kredietkaarte, Apple Pay en Google Pay.
TERUGBETALINGSBELEID: Ons betaal of ruil graag produkte of goedere wat nie aan ons kwaliteitstandaarde voldoen nie. Ons vra 48 uur kennisgewing oor kansellasies of uitruilings vir alle geleenthede, insluitend U-Pick-aktiwiteite en plaastoere.
Strawberry Tours (Februarie-Junie) • Waatlemoen Toere (Julie-Augustus) • U-Pick-toere (Heeljaar lank) •
U-Pick Pampoen Patch (Oktober) • Hikari - Festival of Lights & Kersbome (Desember)
TROETELDIERE: Behalwe vir ADA-geregistreerde dienshonde, word troeteldiere NIE by Tanaka Farms toegelaat nie. Ons wens dit was nie die geval nie, maar voedselveiligheidsregulasies, sowel as ons versekeringspolis, laat dit nie toe nie.
Openbare drinkwater is nie beskikbaar nie. Bring u eie of gebottelde water teen $ 2.00 bottel.
Kleredrag: VIR U VEILIGHEID Ons beveel aan dat u gemaklike skoene dra wat u nie pla om vuil te word nie. Moenie sandale/slippers, skoene met oop tone of hoë hakke dra nie.
Versekeringspolis: Ter nakoming van versekeringspolisse en vir u beskerming, TROETELDIERE en WAENS is verbode.
Gebruik asseblief slegs ons parkeerterrein. Moenie in enige van die omliggende woonbuurte of besighede parkeer nie. Dankie.
Vereenvoudig u voorbereiding van die Thanksgiving-maaltyd hierdie jaar en bedien hierdie vogtige, met geurige sitrus gemarineerde kalkoenbors. As u 'n kalkoenbors sonder been kan vind, vra die slagter by u kruidenierswinkel om 'n kalkoenbors vir u te ontbeen. 'N Kalkoenbors van 6-7 pond sal 'n tafel van 8 bedien, dus as u hierdie vakansie 'n klein groepie huisves, pas hierdie resep perfek. Aangesien daar geen rede tot kommer is nie, is dit maklik om die oorskiet op te sny vir heerlike toebroodjies of braaivleis, soos kalkoen -tetrazzini. Gestuur na Southern Living deur Carolyn Gaskins van Cherryville, Noord -Carolina, is hierdie resep die eerste keer in November 1994 gepubliseer en is sedertdien steeds 'n gunsteling vir lesers. Gee 'n blik op die tradisionele ingemaakte bosbessiesous: kombineer in 'n klein kastrol 'n blikkie volbessie-bosbessiesous van 16 gram met 'n pot van 10,5 gram jalape en ntildeo-peperjellie. Kook oor lae hitte tot die jellie gesmelt is, roer gereeld. Bedek met 2 eetlepels gekapte vars koriander en sit voor saam met die kalkoenbors.
Macarons wat soos roomys proe? Wat kan sleg wees ?!
Meng lemoensap, olie en 1 teelepel tiemie in 'n klein bak. Plaas salm in 'n groot hersluitbare plastieksak of glasbak. Voeg marinade -draai by om goed te bedek. Verkoel 30 minute of langer vir ekstra geur.
Voorverhit die oond tot 400 ° F. Meng bruinsuiker, paprika, 1/2 teelepel tiemie en sout in 'n klein bak. Verwyder die salm uit die marinade. Gooi enige oorblywende marinade weg. Vryf salm eweredig met paprikamengsel. Voeg sout en peper na smaak by. Plaas die salm op 'n bakplaat wat met foelie uitgevoer is. Bak 10 tot 15 minute of tot vis maklik met 'n vurk vlok. Of, braai die salm 6 tot 8 minute per kant oor medium hoë hitte of tot die vis maklik met 'n vurk vlok.
Skil lemoen, sny in stukke en sny in 1/2-duim-stukke. Meng al die bestanddele in 'n medium bak. Omslag. Verkoel in die yskas totdat dit bedien word.
Gebraaide seebaars met suurlemoen olywe
Ek het hierdie maand baie pret gehad met sitrusgeregte om verskillende resepte op te stel met lemoene en suurlemoene en om hul helder geure te geniet. My Italiaanse mark het die naweek heerlike seebaars gehad, en wat is beter as suurlemoene as vis! Hierdie seebaars word nie net so kleurvol aangebied nie, die smaak was ongelooflik !! 'N Heerlike heerlike bolaag in 'n mengsel van tert en pittige geur met 'n tikkie heuning -soetigheid, komplimenteer hierdie saggeaarde vis.
Terwyl ek al my vleis en seekos uit hierdie mark koop, het ek baie kennis gemaak met die ouens en kan ek altyd daarop vertrou dat ek die perfekte snitte vir my kan kies. Ek het vroeg geleer om 'n verhouding met die slagter en vishandelaars te ontwikkel. As ek na die eerste naam begin, vind ek dat dit baie nuttige inligting, kookwenke sal bied, wat 'n beter koop vir daardie dag en uitstekende diens is !!
Seebaars het 'n paar baie dik bene. Nie veel nie, maar nadat ek hierdie een keer vir 'n spesiale ete bedien het en my gas 'n been gevind het, is ek nou te versigtig om dit te kontroleer! Die beste manier wat ek weet, is om net met my vinger oor die vis te hardloop en my kombuistang of pincet te gebruik om dit uit te trek. Hierdie een was regtig moeilik en ek moes met 'n vurk afdruk om van die bene vas te vat.
Om dit voor te berei, het ek besluit om die seebaars te braai, want dit was redelik dik. Ek het die gereg vroeër die dag voorberei en die vis in 'n gietysterpan gebraai en in die oond gesit om klaar te maak. As seebaars nie beskikbaar is nie, kan enige ander stewige, sagte geurige vis soos kabeljou of bot gebruik word.
Seesout (of Kosher) en varsgemaalde swartpeper
½ koppie gekapte vars pietersielie en tiemie (of 'n mengsel van vars kruie)
Voorverhit die oond tot 400 grade. Verhit die pan met 'n gietysterpan oor matige hoë hitte. Voeg ongeveer 2 eetlepels olyfolie by. Geur die seebaars met sout en peper en vryf die vars kruie aan elke kant. As die pan warm is, plaas die filette in die pan, moenie dit druk nie. Plaas 'n paar suurlemoenskywe rondom die pan. Braai vir 'n paar minute en draai om. Ek hou daarvan om aan albei kante te smeer voordat ek dit in die oond plaas. Die hoeveelheid tyd in die oond word bepaal deur die dikte van die filet. Omdat dit redelik dik was, het ek dit ongeveer 6 minute gebraai. Ek het die filet getoets deur die stewigheid met my vinger te kontroleer. Haal die pan uit die oond en laat net 'n paar minute rus. Gooi die suurlemoenskywe weg en bord die seebaars met 'n groot skeppie lekkernye sodat die vloeistof kan ingooi en week.
Vir die suurlemoen olywe:
½ koppie gekapte groen olywe met pimentos
1 eetlepel sjampanje -asyn (of witwynasyn)
Sny die punte van die suurlemoene af en sit op die plat kant. Na die kromming van die suurlemoen, sny die skil en die wit pit weg. Hou die suurlemoen oor 'n bak om die sap te vang, sny elke segment van die suurlemoen uit en gooi die sade weg. Kap die suurlemoen en olywe grof. Meng die sjalot, heuning, asyn en pietersielie saam met die suurlemoensap in die bak. Voeg suurlemoene en olywe by. Geur na smaak met seesout en peper - nie te veel sout nie, aangesien die olywe 'n sout smaak kan hê. Hou eenkant totdat dit gereed is om te gebruik.