In en om die huis: Korslose quiche
1.Smeer ’n vierkantige 20 cm-koekpan of 4 klein tertpannetjies.
2.Verhit die olie en roerbraai die uie, knoffel en spek tot goudbruin.
3.Meng die uiemengsel met die spinasie, murgpampoentjies, ricotta, cheddar en pietersielie. Geur met die sout en peper.
4.Klits die eiers en voeg by die groentemengsel. Meng die meel goed deur die mengsel.
5.Giet in ’n bereide pan en bak 35-40 minute of tot goudbruin en gaar.
6.Laat goed afkoel en pak in skool toe.