Gids vir die aankoop en gebruik van Slaai Groentes
Niks vergelyk met werklik vars slaai-groentes nie. As jy dink dat jy nie die verskil tussen 'n sakkie voorafgemaakte blaarslaai kan bewaar wat met 'n geblaas van gas en 'n koppie net-gekapte blaarslaai van 'n boeremark bewaar word nie, probeer 'n vergelyking. Die lekkernye van werklik vars blaarslaai is een van die grootste smaakvoordele om plaaslik te eet.
Wat Salie Koop
Rooi Blaarslaai. Molly Watson
Jy kan leer oor spesifieke rasse met hierdie Gids vir Slaai Variëteite , maar onthou dat die beste blaarslaai volkome kop of snyblare is wat geoes en verkoop word met so min verwerking as moontlik.
As jy versoek word deur die "voorwas" of "drievoudige" eise op sakke blaarslaai, weet dat 'n 2005-toets wat in Minnesota gedoen is, die blaarslaai met die minste bakterieë was die gewone, ongewaste blaarslaai. Gebakte blaarslaai word dikwels in 'n chloorwas afgespoel en deur baie mense hanteer voordat dit verseël word. Hierdie 2010-toets deur Verbruikersverslae het bakterieë gevind in "voorwas" en "drievoudige" sakke wat die meeste van ons wil vermy.
Wanneer koop Lettuce
Baba Slaaie. Kodiak Greenwood / Getty Images
Slaai, in die algemeen, is 'n koel weergewas wat bitter en bitter raak wanneer dit met harde hitte gekonfronteer word. Ons het al jare gebruik om blaarslaai te eet omdat dit iewers die hele jaar verbou kan word, maar plaaslike oeste is seisoenaal. Soek vir blaarslaai die hele jaar deur in die mees gematigde gebiede, in die lente en val in warmer areas, en in die laat lente tot en met somer in koeler klimaat. Harder, aangename bittere chicorieë is beskikbaar in die herfs en vroeë winter. Sien jou streek seisoen gids vir besonderhede.
U wil soetblare so onlangs moontlik oplaai. Soek vir skoon, vars soek snypunte. Jy wil niks hê wat roes lyk, uitgedroog of verwelk nie. Skerp, helder blare is ook goed. Onthou egter dat sommige spotting of gate algemeen voorkom, veral in gewasse wat sonder bespuitings opgewek word. Vra die produsent as jy enige vrae het oor hoe die blaarslaai lyk.
Hoe om slaai te slaan
Droogslaai. Molly Watson
So gou as moontlik nadat jy die slaai huis gebring het, maak dit deeglik skoon en droog . Rol die blare in verskeie lae papierhanddoeke of 'n skoon kombuishanddoek, verseël dit in 'n plastieksak, en hou dit vir 1 week in die hidroger ("crisper") van jou yskas. Slaai wat op hierdie manier gestoor word, bly skerp en waanvry, aangesien dit deur die effens klam handdoeke gehidreer word, maar basies droog is deur die handdoeke wat oormaat vocht opdoen.
Hoe om slaai te gebruik
Tossed Green Salad. Foto © Amerikaanse prente Inc / Getty Images
Eeue gelede is blaarslaai altyd gaar - hoofsaaklik in sop. Nou, natuurlik, "slaai" is amper sinoniem met "slaai" en die oorgrote meerderheid slaai wat gekweek en verkoop word, word rou geëet, in slaaie gegooi of as die bed van 'n ander slaai.
Klink eenvoudig genoeg, reg? Wel, miskien. Daar is kuns om 'n groot slaai te maak : Gebruik vars groente, maak 'n goeie kleed, gooi dit liggies maar deeglik.