Eenvoudige prei en aartappelsop resep - Nuwe resepte - 2022
Eenvoudige prei en aartappelsop resep
Hierdie sop sal die kokkels van jou hart warm maak. Dit is die perfekte sop vir die winter. Geniet met 'n knapperige broodrolletjie.
255 mense het dit gemaak
2,25 kg wit aartappels, geskil en in kwarte gesny
2 preie, slegs wit gedeelte
Kook aartappels in hoenderaftreksel tot sag. Hou eenkant, moenie dreineer nie.
Pureer die aartappels en 1,25 liter vloeistof in 'n voedselverwerker in groot hoeveelhede. Tersyde gestel.
Halveer die preie in die lengte en week in water om dit skoon te maak. Sny fyn. Soteer in botter tot deursigtig. Voeg witwyn by en kook vir 3 minute.
Meng die oorblywende aartappelvloeistof uit die aartappelpot en gebraaide preie in 'n soppot. Roer gepureerde aartappels by en bring tot kookpunt. Geur met sout en witpeper. Kook tot die gewenste konsekwentheid, voeg meer aftreksel by indien nodig. Garneer met pietersielie.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(256)
Resensies in Engels (190)
Hierdie resep was 'n wonderlike begin! Ek sit net 2 kg aartappels, voeg 'n wortel, selderystingel, pastinaak by en laat kook. Toe dit sag was, het ek dit alles gestamp. Toe soteer ek die preie in botter en voeg 'n bietjie meel by. Toe dit sag was, het ek dit by die groente en sous gevoeg. LEKKER !!-09 Nov 2006
Die sop was heerlik! Ek het wel 'n handmenger gebruik in plaas van 'n voedselverwerker. Dit verminder die hoeveelheid voorbereidingstyd. Ek sny ook die hoeveelheid botter wat gebruik word om die preie te braai. Gebruik eerder aftreksel met 'n bietjie botter om van die vet in die resep te sny.-28 Maart 2000
En vandag is dit die perfekte dag, want dit het gereën in Los Angels. Soos vir regte reën kinders, borrels en alles, ongelooflik!
Só kry ek die Batman terloops prei, via hierdie kranksinnige lekker, maar maklike aartappelprei -sop. U weet dat hy teen alle dinge uit die ui -familie is, ironies genoeg is dit nou sy gunsteling sop. Teeheehee, ek is so skelm en so trots daarop, want ek het dit ook met my immuniteits prei en snoepbessiesop verwyder. Ja!
Daar is baie min bestanddele in hierdie resep, maar as u dit reg uitvoer, het u hierdie herfs regtig die heerlikste, vertroostendste en gesondste sop gekry. Moenie dat die druppel room u mislei nie; dit is eenvoudig 'n versiering en 'n aangename aanraking, en u sal niks mis as u dit heeltemal uitlaat nie. U kan dit gesond, veganisties maak, sonder room.
Geheim #1 van hierdie maklike aartappelprei sop: die preie ! Gebruik die grootste prei wat u op die mark kan kry en braai dit goed totdat dit aan die rande begin karameliseer. Dit is hoe jy die meeste smaak daaruit put.
Geheim #2: tiemie! Gebruik baie daarvan en gebruik 'n paar vars blare vir versiering. Tiemie en aartappels maak saam towerkuns, so jy wil weet dat dit daar is.
Ek het daarna uitgesien om uiteindelik hierdie sop te deel, wat ek eintlik gemaak het sodra ons van ons reisavontuur op Sicilië teruggekeer het. Wat hierdie maklike aartappelprei -sop ekstra spesiaal maak, is die ou potjie wat jy op die foto's sien. Dit behoort aan my oupa (die man op die foto), en dit woon nou in ons kombuis by die hut en hou ten minste 40 jaar rustieke kombuismagie in die ingeboude emalje -binnekant. Ek het nog 'n paar ou bakkies, wat geduldig wag om hul opwagting by ons hout etenstafel te maak, en uiteindelik hier op die kosblog.
U kan Yukon -goud of Russet -aartappels vir hierdie sop gebruik. Yukon -goue sal 'n romerige tekstuur tot gevolg hê, en daarom beveel ek dit aan by Russets, maar albei werk. Rooi-wasagtige aartappels is nie die beste vir so 'n sop nie, want hulle hou die vorm, as jy in hierdie sop 'n aartappel wil hê wat goed sal puree.
Vuil het 'n skelm manier om in die lae preie vas te val as gevolg van die manier waarop die preie gekweek word (meestal ondergronds). Om preie skoon te maak, moet u dit eers in die lengte sny en onder lopende water afspoel. Dan sny u die preie dwars, en week die snye in water. (Kyk na ons stap-vir-stap handleiding oor hoe om preie skoon te maak.)
Hoe om prei en aartappelsop – stap vir stap te maak
(1) Sny u preie af en spoel deeglik af in 'n bak water.
(2) Skil en berei aartappels voor. Sny in blokkies en week in koue water om ekstra stysel te verwyder.
(3) Soteer die preie, ui en knoffel in 'n groot kastrol met olie tot sag. Voeg dan sous, tiemietakkies en aartappels by en voeg knippie sout en peper by. Prut tot aartappels sag is wanneer dit met vurk getoets word (ongeveer 15 minute).
(4) Gebruik óf 'n staafmenger of plaas sop in 'n blender en in groot hoeveelhede.
(5) Meng hoog tot romerig en glad (hoogstens 20 sekondes). Pas die smaak aan met sout en peper en geniet!
4 medium tot groot preie
5 medium aartappels, elk geskil en in 8 skywe gesny
8 koppies lae-natrium hoenderbouillon of groentebouillon
¼ koppie swaar room, opsioneel
Ongeveer 3 eetlepels fyngekapte vars grasuie
Bereidingstyd: Ongeveer 20 minute Gaarmaaktyd: Ongeveer 35 minute Sny wortelpunte en groen dele van die preie af en gooi weg (of sit setperke in voorraad). Sny die preiwitte in die lengte in die middel af en maak deeglik skoon onder koue lopende water. Sny die preie in stukke van 1 duim. Verhit die olie en botter in matige lae hitte in 'n groot soppot. Voeg die preie by en kook, roer gereeld, vir 15 minute, of tot sag, maar nie bruin nie. As die preie begin brand, verminder die hitte tot laag. Voeg die aartappels en sout en peper by en kook vir 1 minuut. Verhoog die hitte tot hoog en voeg die sous by. Bring tot kookpunt, verlaag die hitte tot 'n lae prut en laat dit 15 minute lank gedeeltelik bedek, of tot die aartappels sag is-maar nie uitmekaar val nie-en die sous lekker is. Meng die aartappel-sous-mengsel in groepe in 'n voedselverwerker of blender tot glad. Geur na smaak, voeg meer sout of peper by indien nodig. Vir 'n romerige, dikker sop, voeg 'n bietjie of die hele room by en meng tot glad. (U kan die sop vir 1 tot 2 dae in die yskas sit of vir 3 tot 6 maande in die yskas vries.) Bedien in individuele bakkies met 'n besprenkeling grasuie, 'n werveling room en croutons, indien verkies. Hoe kinders kan help: help om die preie skoon te maak, druk op die voedselverwerkerknoppies en voeg garnering by die sop.
Eenvoudige resep vir preie en aartappelsop - resepte
Die klassieke resep vir preie en aartappelsop
So min bestanddele, maar 'n buitengewone sopresep.
'N Klassieke sop wat gewoonlik warm bedien word gedurende die wintermaande en ook baie verfrissend kan wees, in die somer verkoel met 'n bietjie suurlemoensap. Dit is een van die tydlose resepte wat min bestanddele gebruik vir 'n wonderlike smaak.
75g - 2½oz botter 250g - 8oz aartappels (of 2 mediumgrootte) 2 preie 1 ui 2 snye brood (vir croutons) 'n bietjie olyfolie 1 liter - 1 liter hoenderaftreksel 'n bietjie grasuie 'n bietjie vol room gewone Griekse jogurt of suurroom
Was preie deeglik en verdeel in die middel en sny dit fyn.
Skil aartappels en sny fyn.
Voeg botter in 'n kastrol en skakel die hitte tot medium.
Sodra botter gesmelt is, voeg ui, prei en aartappel by, laat sweet totdat groente gaar is sonder om bruin te word.
Sodra dit gaar is, voeg warm hoenderaftreksel by. Laat kook vir ongeveer. 20-25 minute op lae prut.
Gebruik 'n apparaat of blender om die sop te flits tot fluweelagtig.
Voeg 'n bietjie olyfolie in 'n pan. Skakel medium hitte aan om olie te verhit.
Sny 'n bietjie brood in blokkies en braai in die pan tot goudbruin rondom. Verlaag die hitte tot laag en droog die brood aan, sodat dit baie bros word.
Bedien sop, voeg 'n lepel vol gewone jogurt, die croûtons en vars gekapte grasuie by.
Was die preie met 'n groen deel in die wasbak om te verhoed dat vuil in die prei voorkom.
U kan room of suurroom in plaas van jogurt gebruik.
Maak jou eie hoenderaftreksel deur die oorblywende hoenderkarkas van jou braai op te kook.
Kan verkoel en koud bedien word.
Ook bekend as 'n Vichyssoise
Voeg olyfolie by 'n groot kastrol oor medium-lae hitte. Voeg prei, ui en knoffel by en kook tot deurskynend, ongeveer 7-8 minute.
Voeg hoenderaftreksel, sout, peper, lourierblare, tiemie en aartappels by. Bring tot kookpunt. Prut tot aartappels sag is, ongeveer 15-17 minute. Haal lourierblare uit die pot.
Gebruik 'n staafmenger en verwerk sop in die pot tot glad. Roer half-en-half by en laat nog 5 minute prut. Garneer met tiemie, grasuie en 'n skeut olyfolie, as jy wil.
Wenke oor die voorbereiding van preie:
Begin deur die donkergroen gedeelte van die preie af te sny en weg te gooi (die liggroen en wit gedeeltes is goed om te gebruik) en sny dit dan daaruit (in ringe).
Prei bevat gewoonlik hardnekkige verborge vuil, so ek is altyd ekstra versigtig om dit te was. Nadat u die bogenoemde stap gedoen het, kan u die gekapte prei by 'n sif/vergiettes voeg en dit afspoel (gebruik u hande om vuil te verwyder), of u kan dit in 'n bak koue water gooi en dan dreineer dit sodra hulle 'n bietjie geweek het.
Nog 'n metode wat u kan probeer: nadat u die donkergroen boonste gedeelte van die prei verwyder het, sny die preie in die lengte in die helfte voordat u dit sny, waai dan elke helfte onder lopende water uit en sny dit dan in stukke nadat u dit gespoel het.
Ek het 'n hele gids oor hoe om preie voor te berei as u belangstel.
Ek maak dit al jare en dit is altyd 'n treffer. Die feit dat dit nie room bevat nie, is 'n bonus, maar dit benadeel nie die smaak nie.
Food Hack: Ek het die Yukon -aartappels vervang met een patat en twee Russet -aartappels, wat die tekstuur versterk en 'n onverwagte subtiele soetheid gegee het. Ek was ook mal oor die toevoeging van spinasie. Hierdie resep is 'n houer
Baie goed. Sal beslis weer maak.
Dit is 'n bietjie vaal soos geskryf, maar met 'n paar byvoegings was dit heerlik en ek sal dit beslis weer maak. Ek het eintlik 'n eetlepel asyn bygevoeg vir 'n bietjie porsie, en ek het ook 'n paar blokkies yukongoud in die oond gebraai met vars roosmaryn en knoffel olyfolie en dit geroer. Sommige mense in ons huis kan nie suiwel doen nie, maar in die helfte Ek het wel 'n stukkie volmelk en 'n eetlepel botter bygevoeg. Dit het ook ekstra diepte toegevoeg.
Ek het genoeg aartappels gehad, maar ek het ook 'n paar pastinaak gehad. Dus het ek drie daarvan saam met die aartappels bygevoeg, en dit het die smaak heeltemal versterk, en dit het 'n bietjie dikker gemaak !! 'N Perfekte wintersop. Sal dit met 'n paar Franse brood sit en by die vuur sit terwyl ek dit eet.
Eenvoudig om te maak, maar baie sag, selfs na die versterking van geurmiddels.
Ek het hierdie sop vandag gemaak en amper die resep gevolg, behalwe om 'n eetlepel room by te voeg net omdat ek dit gehad het. Ek vind dit nogal vervelig, nie die moeite werd om te herhaal nie. Met die oorblyfsels (wat ek selfs oorweeg het om by te hou) voeg ek room of melk by, en roer miskien 'n bietjie cheddar daarin.
Ek hou baie van hierdie resep omdat dit so romerig is sonder om room by te voeg. Ek gebruik wel olyfolie in plaas van die volle hoeveelheid botter, en nadat ek die sop gemeng het, voeg ek 'n klein hoeveelheid gesnyde aartappels by om die sop effens te gee.
Dit is beslis 'n goeie resep. Maklik om te maak en daar is mense wat my vra om dit vir hulle te maak! Ek vertel hulle nie hoe maklik dit is nie.
Geniet die sop, baie maklik om te maak, so maklik wil my vrou dit probeer, lol. Ek het Russets -aartappels vervang met die Yukon. Ek het ook 'n knippie vars neutmuskaat en 'n ½ koppie swaar room bygevoeg.
Heerlike sop, ek het nog 'n bietjie neutmuskaat bygevoeg en ongeveer 1/4-1/2 teelepel komyn.
Uitstekende sop en so vinnig om te maak! U kry die romerigheid en dikte wat u verlang in sop sonder die swaar room. Ek het dit twee keer gemaak, en my 6 -jarige is mal daaroor! My man het die vorige dag 'n ham gekook en stukke ham bygevoeg. Ek het nie die borrelbloeisels gebruik nie.
Dit was baie goed. Ek het dit tydens 'n aandete bedien en dit lyk asof almal daarvan hou. Ek het 'n paar veranderinge daaraan aangebring. Ek het Russett -aartappels gebruik in plaas van yukons. Ek het 'n paar opgekapte wortels, ui, sjaloties en seldery bygevoeg (ek het 'n bietjie oorgebly van 'n ander gereg) toe ek die preie gaargemaak het. En ek het 'n skeut room bygevoeg. Oor die algemeen was dit baie goed.
Maklike resep! Ek het 'n halwe ui en 'n soet ui bygevoeg. GROOT! Ek gebruik olyfolie vs botter. Dit het heerlik gesmaak!
Ek is mal oor die basiese beginsels van hierdie resep. Baie maklik. Ek het geïmproviseer met ekstra suiwer olyfolie in plaas van botter, en ek het groen uie by die lekkasies gevoeg. Ek sit ook gesnyde baba bella sampioene in. Ek gebruik 5 aartappels in plaas van 4 en slegs 5 koppies organiese, vrylopende hoenderbouillon. Ek het nie vars neutmuskaat gehad nie. en ek was skepties oor hierdie spesery. maar ek het daarvan gehou. Ek was baie lief vir die vars spinasie daarin. Baie maklik. Ek hou van 'n dik aartappelsop, en nadat ek my imersie -blender gebruik het, het dit perfek geword. U kan ekstra sous of water byvoeg tydens die verhitting. Daar is geen rede om hierdie resep te speserye te gee nie. Die sampioene vir my het dit ekstra aardigheid gegee sonder om te oorweldig. 'N Heerlike wintersop.
Absoluut heerlik, en glad nie moeilik nie. My ma het heeltyd preysop gemaak, maar dit het nooit puree gemaak nie, dit smaak romerig en heerlik sonder die room! Sal beslis weer maak.
Gesonde en maklike prei- en aartappelsopresep (Vichyssoise)
My glutenvrye, vegetariese en gesonde preie- en aartappelsop was elke keer 'n wenner in my huis.
Anders as hoe ons dit in die restaurant doen, kies ek altyd 'n aartappel- en prei-sop sonder room en vervang dit met jogurt of 'n plantaardige room, aangesien ek die tradisionele een soms te swaar vind as 'n enkele ete. Maar as voorgereg, is hierdie sop met room 'n absolute soen van die sjef.
Ek bedien nie 'n weeklikse proe-spyskaart vir my maat nie, daarom is dit van tyd tot tyd 'n goeie opsie vir ons as ons van tyd tot tyd hierdie beste prei en aartappelsop tuis wil geniet.
Ek wil net die deur jaag en 'n paar van die vrae beantwoord wat ek gekry het van vriende en familie aan wie ek hierdie gereg bedien het, asook 'n paar mense van die internet wat dieselfde vrae het.
Kan jy preie en aartappelsop vries?
Kort antwoord: ja. U kan hierdie sop beslis vries en dit ontdooi pragtig. Nadat dit ontdooi is, verhit dit in 'n pot en meng die sop tot 'n gladde mengsel met 'n staafmenger. Room is geneig om van water te skei as u dit vries, daarom is dit altyd 'n goeie idee om alles weer te emulgeer nadat dit ontdooi is.
Sit jy ui in prei en aartappelsop?
Jy kan as jy wil. Hierdie resep bevat geen ui nie, maar u kan dit beslis byvoeg! In die restaurant voeg ons 50% ui en 50% prei by ons vichyssoise.
Sit jy knoffel in prei en aartappelsop?
U kan knoffel byvoeg om 'n bietjie ekstra geur en geur by die sop te voeg, maar u hoef dit nie noodwendig nie, maar ek beveel sterk aan dat u ten minste 'n paar knoffelhuisies byvoeg.
Vries prei en aartappelsop goed?
Hoeveel kalorieë in prei en aartappelsop?
Gewoonlik wissel 'n gewone bak prei en aartappelsop van 160-400 kcal per porsie. My resep ('n GROOT porsie) is net 333 kcal en jy is vol.
Hoe om preie en aartappelsop op te kikker?
U kan ander speserye byvoeg, soos neutmuskaat, lourierblaar of anys, maar maak seker dat u groot stukke speserye verwyder voordat dit gemeng word, sodat dit nie die gereg bederf nie.
Watter kruie moet u gebruik in prei en aartappelsop?
Jy kan tiemie, basiliekruid of marjolein gebruik - dit is uitstekende kruie om in te gooi voordat jy dit meng, as jy vars vrugte in die hande kan kry.
Wat om voor te sit met prei en aartappelsop?
Ek hou daarvan om aartappelprei -sop met knapperige knoffel of kruiebotterbrood te bedien!
Waarom is my prei en aartappelsop dof?
U het waarskynlik nie die regte aartappels gebruik nie. Vir gemengde sop met aartappels is dit gewoonlik altyd goed om die styselagtige verskeidenheid soos rosamunda, Yukon -goud en Idaho te gebruik.
Wasagtige aartappels (wat ek aanneem is wat u gebruik het) sal sombere sop tot gevolg hê. Wasagtige aartappels is goed vir sop, soos salmsop, Toskaanse boontjiesop, en hierdie Finse worssop, want dit is nie nodig om te meng nie, en styselagtige aartappels kan net in die sop ontbind nadat dit gekook is, daarom is wasagtige aartappels geskik vir hierdie tipe sop MAAR NIE gemengde sop soos hierdie aartappel- en preiesop nie.
'N Ander rede is dat u die sop waarskynlik laat afkoel voordat u dit met 'n handmenger meng. Dit is die beste om sop wat op aartappel gebaseer is, onmiddellik te meng nadat dit gekook is en nie 'n oomblik te wag nie, anders sal die stysel in die aartappel begin bind en vestig, en as dit gemeng word, rek dit uit, wat lei tot een gemors.
'N Laaste rede wat moontlik die rede kan wees waarom u sop dik is, is dat u dit te lank gemeng het. Stysel is 'n moeilike ding om mee te werk, en as u 'n styselagtige sop meng, is dit belangrik om alles teen 'n maksimum van 5 minute vinnig te meng en nie meer nie, anders begin die sop afkoel en die stysel begin rek wat veroorsaak dat die sopkop.
Wat om by prei en aartappelsop te voeg?
Die beste ding wat jy by die sop kan voeg, is knapperige spek, bros aartappels, bros prei en enigiets bros! As u iets ekstra by die sop wil voeg, is ander groente soos wortels, broccoli en blomkool 'n uitstekende keuse.