Maklike Spaanse paella -resep - Nuwe resepte
Maklike Spaanse paella -resep
Paella is 'n Katalaanse woord wat afkomstig is van die Ou Franse woord paelle vir pan, wat ook op sy beurt ook afkomstig is van die Latynse woord patella vir pan. Patella is ook verwant aan die moderne Franse poêle, die Walliese padell, die Italiaanse padella, die Ou Spaanse padilla, die Poolse patelnia en die New Mexican Spanish puela.
Aberdeenshire, Skotland, Verenigde Koninkryk
200 g gekapte ui
200 g wors
600 g hoender
150 g garnale
25 g mossels
25 g calamari
100 g gekapte tamatie
50 g tuin ertjies
MetodeVoorbereiding: 10min ›Kook: 30min› Ekstra tyd: 1min rus ›Gereed oor: 41min
Verhit eers die olie en as dit warm genoeg is, voeg gekapte ui by; braai goed. Voeg wors en hoender by, geur met sout en braai tot ligbruin.
Voeg rys en seekos by en soteer saam met vleis, voeg dan witwyn by en laat absorbeer. Sodra dit geabsorbeer is, voeg gekapte tamaties en hoenderaftreksel by.
Gaan die sout na en pas geurmiddels aan; voeg saffraan en paprika by. Kook al die bestanddele vir ongeveer 20 minute oor 'n stadige vuur. As die aftreksel half opgeneem is, voeg vars ertjies by.
Paella is klaar sodra alle vloeistof geabsorbeer is en rys sag is. Haal van die hitte af en laat staan ​​vir ongeveer 10 minute, bedek die bokant met vetpapier.
As die rys korrek gaar is, moet die ryskorrels los wees, nie saamgepak of 'n pap tekstuur hê nie.
'N Baie vullende Paella, maklik gemaak. Ek het die calamari, mossels, mossels en garnale verruil vir 'n seekos -skemerkelkie met alles behalwe die mossels. Ek het vergeet om die witwyn by te voeg en snye Chorizo ​​in plaas van wors. Die hoeveelheid is genoeg vir 4 met 'n slaai of 2 groot porsies, dit is die moeite werd om hierdie resep te probeer, selfs al het u nog nooit Paella gemaak nie.-26 Maart 2014
superrrr-27 Sep 2011
Gebruik slegs die hoender en garnale en voeg bietjie chorizo ​​by as wors. Was fantasties. Dit het 'n bietjie langer geneem om dit te kook, ongeveer nog 10 minute.-07 Jan 2016
Maklike Spaanse Paella -resep – Hoe om Paella binne 30 minute te maak
Paella is 'n tradisionele Spaanse gereg gemaak met saffraanrys en 'n mengsel van vleis en seekos. Hierdie maklike paella resep word in 30 minute van begin tot einde gemaak, maar smaak tog outentiek en supergeurig!
As u geïntimideer is om Spaanse paella te probeer maak vanweë lang bestanddele, nog langer kooktye en die ergste, ingewikkelde en verwarrende instruksies, hoef u nie verder te soek nie! U het uiteindelik U paella -resep gevind!
Dit is die maklikste weergawe van paella wat u ooit sal vind. Dit word binne 30 minute van begin tot einde gemaak, en ek verdeel die kookproses in maklik verstaanbare stappe wat u sal help om uiteindelik die paella uit te vind. Die beste van alles is dat hierdie paella -resep geen kompromie aangaan oor smaak nie; dit het 'n diep outentieke smaak, net soos die Spaanse paella bedoel is! Mense sal dink dat u ure lank 'n slaaf gehad het oor hierdie paella :) Don & rsquot het ons vuil klein geheim laat hoor dat u hierdie paella binne 30 minute plat gemaak het!
Hier is 'n uiteensetting van hoe om paella in 'n neutedop te maak: jy kook rys in hoenderbouillon met geurmiddels, en terwyl die rys kook, kook jy die vleis-, seekos- en groentemengsel (in hierdie resep is dit rsquos -hoender, chorizo ​​-wors, garnale, ui en soetrissie) ). Teen die tyd dat die hoendermengsel gaar is, is die rys klaar gaar en kan die paella binne 30 minute klaar wees! Meng alles net en bedien!
Paella -rys kry sy geel kleur van saffraankruid, en ekstra geur van lourierblaar. Saffraan en lourierblare vind u in 'n speserye-afdeling van goed toegeruste supermarkte of winkels in die Midde-Ooste. Chorizo-wors is 'n Spaanse wors wat ook in die meeste goed gevulde supermarkte naby die worsafdeling voorkom. Vra die personeel van die kruidenierswinkel en hulle sal u help om dit te vind!
Hoe om Paella stap vir stap te maak
Stap 1: Organiseer alle bestanddele
Sit die bestanddele vir rys en vir die hoendermengsel opsy in 2 aparte dele.
Die rysbestanddele is: rys, hoenderaftreksel, saffraan, lourierblaar, olie, fyngekapte knoffel en rooipepervlokkies.
Die bestanddele van die hoendermengsel is: gesnyde hoender, gekrummelde chorizo ​​(verwyder omhulsels), gekapte ui, gekapte groenrissie en garnale.
U benodig ook olyfolie vir rys- en hoendermengsel.
Stap 2: Kook die rys
Bedek die rys met olie, knoffel en rooipeper, voeg hoenderbouillon, saffraan en lourierblaar by en kook. Om dit nog makliker te maak, gebruik gerus 'n rysstoof!
Stap 3: Kook hoendermengsel terwyl rys kook
Braai die hoender, chorizo, ui, soetrissie tot gaar en voeg garnale aan die einde by.
¼ koppie vars suurlemoensap
1 teelepel saffraandrade
3 blikke (16-ounce) blik vetvrye, minder natrium hoenderbouillon
8 ongeskilde jumbo garnale (ongeveer 1/2 pond)
4 vel, ontbeende hoenderdye, in twee gesny
2 skakels Spaanse chorizo-wors (ongeveer 6 1/2 onse) of kalkoen-kielbasa, in skywe van 1/2-inch dik gesny
1 skywe prosciutto of 33%-natriese natriumham, in stukke van 1 duim gesny
1 koppie fyngekapte rooi soetrissie
1 koppie ingemaakte blokkies tamaties, ongedreineer
3 koppies ongekookte Arborio-rys of ander kortkorrelige rys
1 koppie bevrore groen ertjies
8 mossels, geskrop en onbeserd
Om die kruiemengsel voor te berei, kombineer die eerste 4 bestanddele en sit eenkant.
Om paella voor te berei, kombineer water, saffraan en sous in 'n groot kastrol. Bring tot kookpunt (moenie kook nie). Hou warm oor lae hitte. Skil en ontgin garnale, laat sterte ongeskonde eenkant.
Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot paella-pan of groot pan oor medium hoë hitte. Voeg hoenderbraai 2 minute aan elke kant by. Haal uit pan. Voeg wors by en prosciutto soteer 2 minute. Haal uit pan. Voeg garnale by en braai 2 minute. Haal uit pan. Verlaag hitte tot medium-laag. Voeg ui en soetrissie by, soteer 15 minute, roer af en toe. Voeg tamaties, paprika en 3 knoffelhuisies by, kook vir 5 minute. Voeg rys by, kook 1 minuut en roer aanhoudend. Roer kruiemengsel, sousmengsel, hoender, worsmengsel en ertjies by. Laat kook vir 10 minute, roer gereeld. Voeg mossels in die pan en plaas dit in die rysmengsel. Kook 5 minute of totdat die skulpe oopgaan, gooi enige onopgemaakte doppe weg. Rangskik garnale, onderkant, in rysmengsel en kook 5 minute of tot garnale gaar is. Besprinkel met 1/4 koppie suurlemoensap. Verwyder van die hittebedekking met 'n handdoek en laat 10 minute staan. Bedien met suurlemoenskyfies, indien verkies.
3/4 pond medium garnale, geskil en ontdek
1 (12 onse) hoenderwors, in 1/2-duim-ronde gesny
1 1/2 koppies langgraan rys
1 blik (14,5 onse) tamaties in blokkies
2 blikkies (14,5 gram elk) hoenderbouillon met natrium
1 koppie bevrore groen ertjies, ontdooi
Verhit 1 eetlepel olie in 'n swaar 12-duim-braaipan oor medium-hoë hitte. Kook garnale tot net pienk aan beide kante, 4 tot 5 minute (moenie te gaar word nie). Oordra na 'n bord.
Voeg die oorblywende eetlepel olie en wors by die pan, kook oor medium hoë hitte tot dit begin bruin word, ongeveer 2 minute. Voeg ui by en kook, roer gereeld, tot deurskynend, 3 tot 4 minute. Voeg knoffel en rys by, terwyl geroer word, tot rys deurskynend is, 1 tot 2 minute.
Roer paprika, borrie, tamaties en sous by en vryf bruin stukkies met 'n houtlepel uit die bodem van die pan. Geur met sout en peper.
Bring tot kookpunt, en verminder dan hitte tot kookpunt. Bedek en kook tot rys sag is en byna al die vloeistof geabsorbeer het, 20 tot 25 minute. Roer ertjies by 1 min. Roer gaar garnale by en bedien dadelik.
'N Baie maklike en heerlike Paella -resep wat u binne minder as 'n uur kan voorberei. Hierdie resep word gemaak met seekos, hoender en groente.
2 klein knoffel of 1 groot knoffel
4 ryp tamaties (ongeveer 150 gram)
200 gram rys
1 liter sous vir paella
0,3 kg hoender (jy kan ook varkvleis gebruik)
150 gr inkvis
100 gr mossels
50 gr garnale
50 gr piquillo -soetrissies in repies
Sny 'n ui, wortel, groenrissie en twee knoffelhandskoene in klein stukkies.
Braai en sny die knoffel in die ekstra suiwer olyfolie tot dit goudbruin is en die olyfolie die knoffelgeur het.
Haal die knoffel uit en sit eenkant vir later.
Voeg die hoender met sout in die pan.
Draai hulle na 'n paar minute om.
Voeg die ui by as die hoender 'n bietjie bruin is.
As die uie bruin is, voeg groenpeper en wortel by (in klein stukkies gesny).
Verwyder die vel van die tamaties en sny dit in klein stukkies. Voeg die tamaties van die begin af met die knoffel by. Meng alles.
Meng die groente met die hoender en knyp 'n bietjie sout (nie veel nie, want die sous het ook sout).
Sny die inkvis en voeg dit by die pan.
Maak die mossels skoon en laat dit tien minute in koue water staan.
Voeg 200 gram rys by.
Voeg 'n liter groentebouillon of paella -sous by.
Laat die rys 20 minute op medium hitte staan. Moenie die paella -pan beweeg sodat dit 'n lekker kors aan die onderkant kry nie.
Ongeveer tien minute later, voeg die garnale en mossels by.
Voeg 'n bietjie saffraan by.
Verlaag hitte en kook tot rys gaar is (ongeveer 15 minute).
Sodra dit gereed is, versier dit met repies met die piquillo -soetrissies.
Bedek die pan vir ongeveer drie minute met 'n vadoek/kombuishanddoek totdat dit die sous absorbeer.
Die voedingsinligting wat verskaf word, is ongeveer en kan afhang van verskillende faktore, so dit is nie gewaarborg dat dit akkuraat is nie.
1 koppie Romano -bone (sien wenk) of groenbone, gesny en in skywe gesny
¼ koppie vars uitgedopte bosbessiebone
¼ koppie lima boontjies (vars of bevrore)
¾ koppie gerasperde pruimtamatie, vel verwyder (3 tamaties)
1 eetlepel gerookte soet paprika
7 koppies lae-natrium hoenderbouillon, verdeel
Groot knippie saffraandrade
1 ½ koppies Valenciaanse bombarrys (sien wenk)
Voorverhit 'n gasrooster tot medium-hoog of bou 'n vuur in 'n houtskoolrooster en laat dit afkoel tot medium-hoë hitte (ongeveer 425 ° F).
Verhit 'n paella-pan van 12 tot 14 duim of gietysterpan vir 3 minute op die rooster. Voeg olie by en verhit vir 1 minuut. Geur die hoender met 1/4 teelepel sout en voeg dit in die pan, met die velkant na onder. Kook tot bruin, sowat 6 minute.
Draai die hoender om en druk die stukke na die rande, en laat 'n leë spasie in die middel. Voeg Romano (of groen) bone, cranberry bone en lima bone in die middel en kook, roer, vir 1 minuut. Voeg tamatie, gerookte paprika en 1/4 teelepel sout by. Kook, roer, vir 1 minuut. Roer 6 koppies sous, saffraan en die oorblywende 1/2 teelepel sout by. Bring tot kookpunt. Kook, af en toe roer, vir 30 minute.
Voeg rys by en giet dit in 'n lyn in die middel van die pan. Roer liggies om die bestanddele eweredig te versprei en meng dit by die sous. Kook, sonder om te roer, vir 9 minute. Voeg roosmaryntakkies en die oorblywende 1 koppie sous by. Hou aan kook totdat die hoender gaar is en die rys sag is, nog sowat 9 minute. (As die vloeistof weg is en die rys smaaklik smaak, voeg 'n bietjie water by en kook 'n bietjie langer.)
Verwyder van die hitte en gooi die roosmaryn weg. Laat staan ​​vir 5 minute voor opdiening. Garneer met suurlemoenskyfies, indien verkies.
Romano-boontjies, 'n lang, plat Italiaanse neef van boontjies, kan 6 cm lank en so breed as twee tot drie stringbone wees. Vanweë hul grootte kook hulle net so goed op die rooster of onder die braaikuiken as in kookwater. Kry hulle hierdie tyd van die jaar op boeremarkte of soms in die vrieskas.
Suurlemoensap Dit word gebruik om die paella te geur en om die saffraandrade te week. Gebruik vars pers, waar moontlik!
Saffraan drade Ja, hulle is duur, maar goeie nuus is dat u slegs 'n klein hoeveelheid nodig het! Ek het die saffraan op hierdie foto's op Amazon bestel vir $ 11,99. Dit bevat genoeg vir twee panne paella. U kan ook bekostigbare saffraandrade vind by Trader Joe 's as u gelukkig is om een ​​in u omgewing te hê!
Ontbeende, vellose hoenderdye Hoenderborsies kan in die plek van die dye gebruik word, as u dit verkies.
Spaanse Chorizo –, u wil 'n volledig gekookte, geneesde Chorizo-wors in Spaanse styl gebruik. U kan dit moontlik in 'n paar groot kruidenierswinkels vind, maar ek het die chorizo ​​wat u in hierdie resep sien, op Amazon bestel.
Tamatie Dit behoort 'n medium tot groot tamatie te wees, gelykstaande aan ongeveer 1 koppie blokkies tamaties.
Rooipeper vlokkies of rooipeper – gebruik jou voorkeur om die gereg op te kikker!
Medium korrel wit rys Die belangrikste deel van die paella is die rys. Gebruik 'n mediumgraan wit rys. Tradisionele Spaanse paella gebruik Bomba Rice, wat u op hierdie foto's sien. Ek het die Bomba rys op Amazon. As u iets by u plaaslike kruidenierswinkel wil koop, calrose rys is 'n ander medium korrel wit rys wat op die bombarrys gebruik kan word.
Piquillo pepers Hierdie pepers word tradisioneel in Noord -Spanje verbou en word gevind in outentieke Spaanse paella -resepte. Trader Joe 's het dit vroeër in flesse verkoop, maar soos baie dinge wat ons baie lief het by Trader Joe 's, is hulle nou weg! Ek het 'n kis van 4 blikkies piquillo -pepers op Amazon gevind. As u verkies om die rissies nie aanlyn te bestel nie, kan u dit vervang met 'n fles geroosterde soetrissies, wat u maklik by u plaaslike kruidenierswinkel kan kry.
Hele suurlemoen – in skywe gesny vir opdiening saam met die paella.
Ek weet dat dit baie klink, maar ek belowe dat elke klein bestanddeel soveel smaak gee aan hierdie gereg, en dit maak dit so lekker!
As u 'n Amazon -bestelling wil saamstel, beveel ek aan dat u die Saffron Threads, Spanish Chorizo, Bomba Rice en Piquillo Peppers aanlyn bestel.
As u nie wil voorkom dat u bestanddele aanlyn bestel nie, soek dan saffraandrade in die speserye by u plaaslike kruidenierswinkel. Kyk na die deli -afdeling vir die Spaanse chorizo. Vervang die bomba -rys met calrose -rys en vervang die piquillo -soetrissies met geroosterde rooi rissies.
Lys van bestanddele vir die maak van hierdie Seafood Paella (4 mense)
1 wit ui, geskil en fyngekap
'N Paar drade saffraan
4 klein inkvis, skoon
2 koppies kort rys of paella rys
3 koppies visbouillon of hoenderbouillon, (of meer indien nodig)
12 gekookte jumbo garnale (ongeskil)
16 mossels, skoon
Liefde Spanje en al sy gastronomie? Dan is hierdie die regte resepversameling vir u! Alhoewel hulle in styl kan verskil, is daar een ding wat hulle almal gemeen het, wat uiters belangrik is vir 'n outentieke paella - gaargemaakte mediumgraanrys. Of jy nou 'n vegetariër is, 'n vleisliefhebber of 'n pescatarian-ons het presies die regte opsie paella resep om by u honger te pas. Nou is dit net 'n kwessie waarvan u eers moet kook!
Ruk Hoender Paella
Met die helder en lewendige geure van die Karibiese Eilande, is hierdie Jerk Chicken Paella met duiwe ertjies 'n voorsmakie van somer en sonskyn in elke hap.
Geroosterde oes Veggie Paella
Hierdie pragtige vegetariese paella met smaaklike gebraaide groente maak 'n indrukwekkende bykos vir Thanksgiving en ander vakansiedae.
Paella in Mexikaanse styl
Hierdie klassieke Spaanse paella-styl paella is toegerus met skare-aangename Tex-Mex-geure vir 'n heerlike samesmelting van geure.
Tuna en Artisjok Paella
Op soek na 'n gereg wat 'n skare-plesier is? Soek nie meer nie en probeer ons lekker Tuna en Artisjok Paella. Kook rys in tamatiesous en groentebouillon en geniet!
Probeer hierdie eenvoudige en heerlike Vegetariese Paella -gereg! Gee 'n draai aan die klassieke Spaanse Paella -resep deur die groente die ster van die maaltyd te maak.
Tradisionele Paella met Chorizo ​​& Garnale
Wat is die geheim van ons tradisionele Paella -resep? Mahatma® Gekookte Mediumgraanrys! Gemaak om hierdie stewige Spaanse gereg, met garnale en chorizo, pragtig aan te vul.
Paella -slaai met garnale & Hoender
Ons is mal oor hierdie verfrissende en hartige Paella -slaai -resep. Met 'n bietjie saffraan, hoender met garnale en garnale, en bros slaaiblare - dit is heerlik!
Egte Spaanse Paella met seekos
Het u geweet dat daar baie soorte Paella is? Elke streek in Spanje het hul eie weergawe en styl. Sien ons gunsteling outentieke Spaanse Paella -resep.
Spek Kimchi Paella met hoenderdye
Hierdie unieke Bacon Kimchi Paella -resep is 'n nuwe idee van 'n klassieke. Geniet die kombinasie van sissende spekstukkies, geskroeide hoenderdye, ingelegde groente en hartige Spaanse rys.
Leer hoe om 'n maklike Paella -gereg te maak met ons saffraangeel gekruide rys wat perfek gekook is met wors, garnale en ander groente.
Hierdie Paella Marsala -resep is 'n unieke Spaanse en Italiaanse mengsel gemaak met prosciutto, tamaties, droë Marsala -wyn, salie en knoffel.
Ek moes na Madrid gaan om huis toe te vlieg, maar ek het 'n ekstra dag voor my vlug gehad. My laaste maaltyd in Spanje na 'n stormwind van vier maande was niemand anders nie as my geliefde paella met 'n groot glas sangria.
Paella is een van die bekendste geregte in die Spaanse kombuis, en is afkomstig van Valencia.
Ek was gelukkig om 'n naweek na Barcelona en Valencia te reis, so ek moes my gunsteling maaltyd in die geboorteplek van paella probeer. Hoe gaaf is dit nie?
Hoewel paella tipies as 'n tipiese Spaanse kombuis beskou word, is die oorsprong daarvan in die Valencia -streek gevestig. Die woord 'paella ' verwys na die braaipan waarin die gereg gaar is — in Valenciaans, die streektaal van Valencia.
Daar is baie verhale oor hoe die gereg ontstaan ​​het, maar baie praat oor hoe die gereg 'n samesmelting van kulture is: Romeins, Arabies en Valenciaans.
Vir Paella Valenciana is die gereg oorspronklik om middagete vir boere gemaak. Diegene wat rondom die ryslande werk, gryp alles wat beskikbaar is: tamaties, uie, slakke, soms konyn of eend. En dit is alles in 'n reuse -pan gaargemaak.