HOE OM 'N APPELKOOS VIR DIE WINTER VOOR TE BEREI: GEDROOG EN BEVRORE - TUINMAAK
Die mens eet duisende jare appelkose. Geurige vrugte het hoë smaak eienskappe en kan die gevoel van honger vinnig uitblus, die liggaam verryk met die nodige vitamiene en spoorelemente en daarom word dit aangedui vir gebruik in 'n aantal siektes.
Appelkose het 'n lae-kalorie inhoud (100 gram van die produk bevat slegs 41 kcal), wat hulle toelaat om geëet te word deur diegene wat probeer om met ekstra pond te deel.
Vars appelkose bevat 'n indrukwekkende hoeveelheid plantvesel en beta-karoteen, wat as die sterkste antioksidant beskou word wat die ontwikkeling van kankerselle en hartsiektes voorkom.
Gedroogde appelkoos: gedroogde appelkose, gedroogde appelkose, kaisa - wat is die verskil
Gedroogde appelkose, appelkoos en kaisa - dit is net die name van gedroogde appelkoos gedroogde appelkose - Dit is gedroogde appelkooshelftes, waaruit die bene verwyder is; appelkoos gedroogde appelkose Heel, gedroogde vrugte met 'n klip; Kaisa - gedroogde hele appelkoos, waaruit die been verwyder word.
Gedroogde appelkose, appelkoos, kaisa - Dit is gedroogde vrugte, vir die voorbereiding van watter appelkoos word gebruik. Gedroogde vrugte hou byna al die voedingstowwe en spoorelemente by.
En daar is baie van hulle in appelkoos. Die teenwoordigheid in die samestelling van appelkose van 'n groot hoeveelheid yster en kalium maak hulle 'n universele middel vir die behandeling van ystertekortanemie, baie hartsiektes en versteurings van bloedvorming wat veroorsaak word deur 'n tekort aan kalium.
Daarbenewens stimuleer hulle die prosesse van vertering, dra by tot die verdunning van sputum met 'n onproduktiewe hoes, kan gebruik word as 'n lakseermiddel of diuretikum.
Hulle is 'n kragtige groeistimulator vir kinders, en het ook 'n uitstekende herstellende effek, die werking van die galblaas, lewer en ingewande verbeter.
Vrugte het 'n stimulerende effek op breinprosesse, wat help om geheue te verbeter en geestelike prestasie te verbeter.
Hoe bruikbare gedroogde appelkose
Gedroogde appelkoos - Dit is die lekkerste en gesondste van alle gedroogde vrugte. Hy het sjokolade gecharmeer met 'n oranje kleur en 'n soet-soet smaak. Dit is moontlik om appelkose met of sonder 'n been te droog, maar dit is moeilik om te sê watter van die drie soorte gedroogde appelkose is meer gewild.
Veral nuttig is sonnige vrugte in die herfs-lente tydperk. Nuttige eienskappe van appelkoos as gevolg van sy chemiese samestelling. Gedroogde appelkose bevat vitamien A, nikotiensuur en askorbiensure, B-vitamiene, magnesium, yster, kobalt, kalsium, fosfor, mangaan en koper.
Weet jy? 100 gram gedroogde appelkose bevat 5,2 g proteïen, 51 g koolhidrate en 0,3 g vet. Die koolhidraatkomponent van die fetus word verteenwoordig deur glukose en fruktose, wat die vermoë het om maklik in die dunderm geabsorbeer te word en dadelik die bloed binnedring. Daarbenewens het die gedroogde vrugte vesel, stysel, salisielsuur, sitroensuur en organiese sure.
Die genesingspotensiaal van gedroogde appelkose inspireer diep bewondering. Hulle word aanbeveel om geëet te word deur diegene wat ly:
hardlywigheid veroorsaak deur intestinale atonie.
Baie gebruik gedroogde appelkose as 'n natuurlike suikervervanger, wat die oeroue tradisie van tee met gedroogde appelkose verduidelik.
Moderne studies het bevestig dat die sistematiese inname van hierdie vrugte help om bloedsuikervlakke te verminder. Dit maak dit onontbeerlik vir diegene wat aan diabetes ly.
Dit is belangrik! Dit is veral nuttig om gedroogde vrugte te eet vir diegene wat ontwrigting het in die werking van die tiroïedklier.
Daarbenewens het appelkose 'n uitgesproke anti-bakteriedodende, anti-inflammatoriese en wondgenesende effek, wat die gebruik van 'n afkooksel van die vrugte gebruik om wonde te was, die mond tydens stomatitis en oë met konjunktivitis te spoel.
Watter appelkoosvariëteite is geskik vir droog
Nie alle variëteite appelkose is geskik vir droog nie. By die keuse van vrugte, onthou dat wilde appelkose nie geskik is vir hierdie doel nie. Vandag is daar ongeveer honderd rasse wat verskil in smaak, aroma-intensiteit, vruggrootte en rypwordingstydperke.
Voorkeur moet gegee word aan rasse wat groot, vlesige en soet vrugte produseer. Wanneer u 'n kandidaat kies, moet u sorg dat u die vrugte smaak. Dit is baie belangrik dat die vrugte nie bitter smaak nie.
As die droog van appelkose in die lug gekies is, stop hulle by laat rypwording in die middel van die somer, aangesien die lugtemperatuur op hierdie tydstip sodanig is dat die vrugte goed uitdroog.
Die belangrikste ding - dat hulle nie per ongeluk onder die reën val nie.
Met droë appelkose kan ons die hele jaar deur lekker en geurige vrugte geniet, en nie net in die somer nie. Deur hulle voor te berei vir die winter, bied ons die geleentheid om hulle te gebruik vir die maak van nageregte, vrugtepitte en geurmiddels.
Appelkoos-oes word op verskeie maniere uitgevoer. Die belangrikste ding is om die prosedure korrek uit te voer ten einde al die voordelige eienskappe van vrugte ten volle te bewaar, asook hul smaak, kleur en aroma.
Om appelkose te droog met of sonder 'n been is 'n persoonlike saak. Maar moenie vergeet dat die klip baie makliker is om uit die vars vrugte as uit die gedroogde te onttrek nie.
Weet jy? Om die sjarme kleur van appelkose te bewaar, moet jy dit 'n rukkie in die water sit, wat voorheen suurlemoensap bygevoeg is. Nadat u die vrugte uit die water gekry het, moet hulle toegelaat word om goed te droog.
Daar is verskeie opsies om vrugte te droog, wat elkeen sy eie voordele en nadele het.
Appelkose kan gedroog word in die buitelug. Hierdie metode kan slegs gebruik word om die vrugte van die rasse wat in die middel van die somer ryp te droog, te droog, aangesien die bessies wat uit die vroeë rypwordingsvariëteite verkry word, ryp word gedurende die tydperk wanneer die omgewingstemperatuur nie hoog genoeg is nie, en daarom is daar 'n waarskynlikheid van skade aan die gewas met vorm.
Appelkoosdroog is veral gewild onder tuiniers. in die oondwat die eienaar van die tuin met volledige onafhanklikheid van die weer en natuur gunste bied. Appelkoos droog is ook ongelooflik gerieflik. in elektriese droër of hulle vries.
Droog appelkose in die son
Vir die droog appelkose in die son is gekies vars, nie oorryp vrugte wat geen skade het nie. Vrugte word versigtig gewas en verwyder bene.
Dit is belangrik! Om die kleur van die vrugte te behou, word hulle 10 minute lank in 'n oplossing van sitroensuur gekook, voorberei vir 'n liter water, 8 teelepels sitroensuur.
Ons skuif die vrugte in 'n kuil en laat dit dreineer. Nadat die water gedreineer is, versprei ons die appelkose in 'n enkele laag in skywe op die rooster sodat die helftes mekaar nie raak nie.
Ons neem die vrugte in die warm son uit en laat dit vir 3 of selfs 4 dae. Nadat die aangeduide tyd verstreke is, sit die roosters en plaas die vrugte in 'n meer digte laag en laat dit dan in die skaduwee tot dit heeltemal droog is.
Droog appelkose in die oond
Vir hierdie metode, kies appelkose volgens dieselfde kriteria as vir droog in die son. Ons neem uit vrugte van 'n klip en ons sit in 'n verkoeler.
In die volgende stadium sit ons appelkose vir 10 sekondes in kookwater-oplossing (voeg 1,5 teelepels koeksoda by 1 liter water). Na kookwater dompel die vrugte dadelik in koue water dadelik.
Ons gee hulle om te dreineer. Plaas dan die vrugte op 'n bakplaat, sny dit sodat hulle nie aan mekaar raak nie en sit dit in die oond.
Weet jy? Appelkose word sowat 8 uur by 'n temperatuur van ongeveer 65 grade gedroog, en die oonddeur moet kers wees. Teen die einde van die droog word die temperatuur in die oond tot 40 grade verminder.
Na droog, sit ons die vrugte in 'n houthouer en verberg dit vir 3-4 weke in 'n donker, goed geventileerde plek om die humiditeit te stabiliseer.
Droog appelkose afwisselend in die son en in die oond
Nog 'n gewilde manier om droë appelkose vir die winter te oes, is die gesamentlike droog van vrugte in die oond en in die son. Eerstens word die vrugte vir 10 minute geweek in 'n oplossing van sitroensuur, dan gedroog, uitgelê op die rooster en op die straat geplaas.
Na vier uur word hulle in die kamer gebring en nog sowat 60 grade in 'n oond vir nog vier uur gedroog.
Droog appelkose in 'n elektriese droër
Ryp, maar nie oormatige vrugte word gewas nie, en hul bene word verwyder. Dan sit ons die vrugte op die bakkies van die elektriese droër deur op te sny sodat hulle nie mekaar raak nie.
Plaas die droër in 'n goed geventileerde area en skakel die toestel teen 'n gemiddelde temperatuur. Die droogproses duur van 10 tot 14 uur en hang af van die grootte en sappigheid van die vrug.
Hoe om gedroogde appelkose te stoor
Dit is belangrik om nie net behoorlik te droog nie, maar ook om die droë vrugte van appelkose op te slaan.
Dit is belangrik! Om gedroogde vrugte vir die langste moontlike tyd te hou, moet hulle in gaas sakke gevou word en in 'n koel en goed geventileerde kamer met 'n minimum vogtigheid en lugtemperatuur van nie meer as 10 grade gehang word nie.
As dit nie moontlik is nie, moet gedroogde appelkose gestoor word in papiersakkies of glas, styf geslote potte, wat gereeld vir 'n kort rukkie oopgemaak moet word.
Hoe om gekersde appelkose te maak
Gekookte gekersde appelkose is maklik. Om dit te doen, kies effens onvolwasse, ongeskonde harde vrugte, was dit onder lopende water en laat hulle dreineer.
Nou moet jy die bene van hulle verwyder en die vrugte vir 'n paar sekondes in kokende water blancheer. Dompel die vrug vir 'n paar minute in koue water, en eers daarna suik ons ​​die appelkose in stroop, Gaar vir 250 gram water 1,3 kg suiker.
Vrugte moet vir vyf minute drie keer in siroop gekook word. Na elke kook, laat die vrugte goed afkoel. Na die laaste kook, vou die vrugte in 'n kuil en laat hulle dreineer.
Vou die vrugte op 'n bakplaat en droog dit in die oond teen 40 grade totdat dit met suikerkristalle bedek is.
Hoe om appelkose te vries vir die winter
Baie huisvroue oes vir die winter aarbeie, aalbes, frambose, asook ander soorte bessies. Hulle het egter hul aandag abrikozen aanhoudend omseil. En tevergeefs!
Dit is 'n baie lekker en gesond vrug, wat 'n groot hoeveelheid vitamiene en minerale bevat.
Dit is belangrik! Appelkose word dikwels vir die winter geoes in die vorm van konfyt, kompote of droging, maar terselfdertyd vergeet hulle dat vrieslike appelkose al die voordelige eienskappe van hierdie vrugte intact kan hou.
Die vries van appelkose kan heeltemal in helftes uitgevoer word met suiker of in 'n suikerstroop. Elk van hierdie metodes is goed op sy eie manier. Maar sodat jy vir jouself die mees geskikte opsie kan kies, kom ons kyk elkeen na.
Bevrore hele appelkose
As daar geen tyd of begeerte is om te knyp met die verwydering van bene nie, kan die appelkose heeltemal gevries word.
Dit is belangrik! Om die hele te vries, kies ryp, heel appelkose, was dit deeglik en droog dit.
Plaas die vrug in een laag op die skinkbord, waarvan die bodem met plastiek wrap bedek is, en sit dit in die vrieskas totdat dit verhard word. Nadat al die vrugte goed vries is, pak ons ​​hulle in plastieksakkies vir verdere berging.
Die grootste nadeel van hierdie metode is dat die vrugte baie ruimte inneem.
Vrugte word goed gewas, gedroog en verwyder van die bene, en lê dan in 'n skinkbord op 'n plastiekwrap in een laag. Nadat die appelkose stewig is, pak hulle in pakkies vir verdere berging.
Bevrore appelkose met suiker
Die eerste fase in die vries van appelkose met suiker is nie anders as die vorige twee nie. Ons kies die vrugte, was dit, versigtig droog en verwyder die bene.
Ons sit appelkose in plastiekhouers en strooi elke laag met suiker. Ons verlaat die houers op die tafel voordat die sap in hulle verskyn. Maak die houers nou deeglik met deksels en plaas die vrieskas.
Vries appelkose in siroop
Was appelkose en verwyder bene, plaas die vrug in 'n houer en vul dit met afgekoel stroop, Berei teen 2 glas water vir 1 koppie suiker. Bedek die houer met 'n deksel en stuur dit na die vrieskas.
Dit is maklik om heerlike geurige vrugte vir die winter te berei, maar dit is baie aangenaam om hulle te geniet in die sterkste Januarie-koue, koue sneeuvlokkies wat buite die venster draai in 'n magiese dans.
Appelkose is sappige, lekker en geurige vrugte, wat sonnige somer ons as 'n geskenk gee. Elke appelkoos is 'n klein stukkie van die son wat ons kan red van 'n verskeidenheid siektes, sterk immuniteit en 'n indrukwekkende lewenskrag gee.
En dit is glad nie nodig om te wag vir die volgende somer om appelkose te probeer nie: jy hoef net te weet hoe om appelkose by die huis goed te droog of te vries.
Kyk na die video: Dagbreek: Kweekhuis - Steggies (September 2019).