Dit is 'n mite dat Indiese kos, veral kerrie, as 'n reell so branderig is dat dit die verf van 'n houtpilaar af sal brand. Toegegee, tradisionele Indiese kos is baie ryk aan speserye. Maar dis gewis nie altyd onhoudbaar branderig nie.
Vandag bekyk ons gekerriede wildsvleis van naderby om daardie vleis wat nog ydel in die vrieskas 'n slag te benut. Laat ons egter eers mooi kyk wat ons in die inkopiemandjie behoort te he:
Verwyder van die hitte en laat dit 'n uur staan. Herverhit en voeg die gekookte vleis, room of melk en eiergeel by voordat dit opgedis word. Verhit tot kookpunt terwyl dit aanhoudend geroer word. Bedien dit op die rys.