Hoe om kalkoenfilet met sampioene in suurroom te kook
Turkye-filet is 'n uitstekende voedselproduk vir almal, maar dit is veral waardevol vir kinders, mense wat om gesondheidsredes dieetkos benodig of probeer om gewig te verloor. Dit gaan goed met verskillende groente, speserye en souse. As jy hou van die kooktegnologie en 'n paar truuks ken, kan jy 'n ongelooflike gereg kook wat ongelooflik lekker, geurig en hartlik sal wees. Byvoorbeeld, 'n kalkoen met sampioene in suurroom is 'n vinnige en elegante aandete-opsie vir die hele gesin.
Die beste opsie om hierdie gereg te kook, is vleis van kalkoen. Die bors is ook perfek, en dit neem gewoonlik minder tyd om te kook.
Die gewildste duet met hierdie tipe vleis is champignons. Dit gee die gereg 'n delikate en verfynde smaak. Maar as u porcini-sampioene of bottervis gebruik om te kook, sal die smaak van die finale produk u sekerlik behaag. As bykos kan jy jou gunsteling rysvariëteit, bulgur, aartappels of selfs eenvoudige bokwiet, bedien.
Resepte vir kalkoenfilet met champignons in suurroom
Daar is baie variasies van hierdie baie eenvoudige, maar ongelooflike smaaklike, geurige, hartlike en gesonde aandete. Elkeen het sy eie plesier, wat die voltooide gereg spesiaal maak. Boonop bied hierdie resepte 'n onbeperkte veld vir verbeelding - dit kan aangepas word en aangevul word volgens voorkeure, behoeftes en beskikbaarheid van produkte.
verkoelde kalkoenfilet of bors
1 rekenaar. (meer moontlik)
Chinese kool (of witkool)
Voordat u direk met kook begin, moet alle bestanddele voorberei word: skil en maal. Dit is optimaal as die vleis vars of verkoel is (nie gevries nie). Dit moet in stukke verdeel word. Die metode om groente te sny is arbitrêr op versoek van die gasvrou.
Braai die gekapte ui liggies in 'n voorverhitte pan (natuurlik met die byvoeging van groente-olie). Die proses duur ongeveer 3 minute. Voeg dan die sampioene by en kook dieselfde hoeveelheid saam.
In sampioene wat reeds met uie gestrooi is, moet u die kalkoen stuur en braai. Dit sal u nie langer as 7 minute neem nie.
Gooi suurroom (kan vervang word met swaar room), sout. Indien verkies, kan u ook met gemaalde peper geur. Dit gebeur dat die suurroom in die sous stol en verander in vlokkies.
Om dit te vermy, kan u 'n eetlepel melk byvoeg met suurroom. Roer, draai 'n stadige vuur aan, sodat al die bestanddele versadig is met romerige smaak en aroma. Moenie dit oordoen nie - 7 minute sal genoeg wees.
Plaas die Chinese kool en groen uievere in die pan. Bedek met 'n deksel sodat al die komponente die gewenste konsekwentheid bereik en aromas uitruil, en laat prut. Na 5 minute is die gereg gereed!
Belangrik! Dit is baie belangrik om nie die kalkoenfilet op die stoof of in die oond te oordoen nie, anders word dit droog en styf.
kalkoenfilet (van been of bors)
suurroom (enige vetinhoud)
sampioene (optimaal - champignons)
In die eerste fase moet u die groente verwerk. Sampioene kan in skywe of groter gesny word. Onthou dat hulle vinnig gewas moet word, want hulle neem onmiddellik water op wat dan lank verdamp en die sampioene van gebraai tot gekook word.Uie - in halwe ringe (as daar iemand in die familie is wat nie van hierdie groente hou nie, kan jy in klein blokkies sny, dan sal dit moeiliker wees om dit in die gaar gereg te herken), wortels - in dun repies.
Stuur albei soorte olie in 'n geskikte pot of pan. So 'n tegniek sal help om die kors rooierig te maak en die bestanddele 'n ligte neutagtige geur te gee, maar sal nie die botter vinnig laat brand nie.
Gooi die ui in die voorverhitte oliemengsel en braai tot deurskynend, waarna u die wortels daar moet giet en dit 'n paar minute saam braai, voeg dan die sampioene by die braai en kook nog 5 minute.
Kap die voorbereide voëlfilet (in ons geval, kalkoen) met 'n skerp mes. Kenners beveel aan dat dit oor die vesels gesny word - as gevolg hiervan sal die stywe spiergewrigte gebreek word, en die finale produk sagter wees. Stuur dit na die groente en braai alles saam totdat die vloeistof verdamp het.
Gooi die suurroom in om die gereg 'n romerige smaak te gee. Geur met sout en peper na gelang van smaakvoorkeure. Skakel 'n lae hitte aan en kook ongeveer 20 minute.
Belangrik! Die vroulike kalkoenfilet bevat baie lae cholesterol in vergelyking met ander soorte vleis – 20 mg per 100 g ruproduk (in skaapvleis) — 98 mg beesvleis — 72 mg in plaas van varkvleis — soveel as 110 mg). Daar is bewys dat hierdie aanwyser by mans effens hoër is.
6 50 minute
non-vet room (10%)
1 rekenaar. (of 2 medium)
Aartappels gee hierdie gereg 'n spesiale smaak en maak dit voedsamer - dit hoef nie 'n bygereg te kook nie. Skil en kook klein knolle vir 15 minute (amper tot dit gaar is).
Sny die gewaste kalkoenfilet in skywe van medium grootte. Spoel sampioene uit en kap arbitrêr. Die geskikste opsie is rekords. Skil die ui, kap fyn.
Vervolgens moet u 'n diep koekpan op die stoof sit en olyfolie daarin verhit (as dit nie beskikbaar was nie, kan u dit veilig vervang met sonneblom van hoë gehalte), ui sit en braai tot deurskynend. In die reël duur hierdie proses hoogstens 3 minute. As u oë te sensitief is, en u huil altyd as u die ui kap, plaas dit dan 20-30 minute in die vrieskas (as dit die hitte behandel). Hierdie klein truuk laat jou toe om hierdie groente te slyp sonder om trane te werp.
Voeg sampioene by en braai 10 minute onder 'n toe deksel. Om alles eweredig te braai, hoef die vuur nie baie sterk te wees nie.
Voeg die kalkoenfilet by die goed-bruin sampioene met uie en braai tot die oortollige water verdamp.
Dreineer die vloeistof uit die aartappel en plaas dit in die houer waarin die gereg voorberei word. Giet room in, geur met sout en peper. Steek 10-12 minute onder die deksel op medium hitte.
Belangrik! Aan vleis kalkoene kan die meeste van die speserye wat gebruik word vir die bereiding van pluimvee-geregte veilig gebruik. Die beste van alles is dat hierdie vleis in harmonie is met knoffel, roosmaryn, tiemie, koljander, groen uie, en sojasous maak sy smaak op 'n nuwe manier oop.
Berei al die bestanddele voor: kap die ui. Dit word in halwe ringe gesny, en dit lyk baie aangenaam in die voltooide gereg. Sampioene - in borde, vleis en aartappels - in groot kroeë. Rasper rooster.
Braai die kalkoen in botter tot ligte goudbruin en sit op 'n bord.
Braai die gekapte ui en gemmer tot sag. Gekook in plantaardige olie gee dit die voltooide gereg 'n unieke aroma en sappigheid.
Voeg die reeds gebraaide kalkoenfilet by die ui en voeg die vooraf gekookte sous by. Nadat al die bestanddele gekook het, plaas die lourierblaar in die pan, bedek en laat alles vir 12 minute prut.
Voeg aartappels en pietersielie by. Geur met sout, peper en kook 'n kwartier op matige hitte.
Sit champignons in 'n pan en laat nog 5 minute prut.
Gooi suurroom in, meng goed. Bring die gereg tot kookpunt en verwyder van die hitte.
Rangskik in diep borde en sit voor.
Sny die kalkoenvleis (die beste - vars, maar net verkoel) en sny dit in klein stokkies. Sampioene word, afhangende van die grootte, in helftes of kwarte gesny. Uie, gesny in halwe ringe, gee enige kalkoengereg sappigheid en aangename aroma.
Braai die sampioene in warm olie (gekook of ontdooi ook geskik) met uie tot sag. Dit sal 7-10 minute neem.
Om die kook vinniger te maak, kan u gelyktydig aan ander prosesse deelneem: braai die vleis in groente-olie tot goudbruin.
Voeg die klaargemaakte sjampanje met uie by die gebraaide idee, giet water en suurroom, sout en peper by. Bedek die pan en hou aan om nog 20 minute te kook.
Sny die knoffel in groot stukke en voeg dit in die pan. Bedek en maak nog 5 minute donkerder. Net so lekker en as 'n onafhanklike gereg, en met enige bygereg.
Het jy geweet? Danksegging verkoop ongeveer 270 miljoen karkasse kalkoen in die Verenigde State. Dit is feitlik een per capita.
Sny die gewaste filet in klein blokkies. Uie word die beste in halfringe, sampioene en skywe gekap.
Voeg sonneblomolie (10-15 gram sal genoeg wees) by die verhitte diep koekpan, sit die uie en braai tot 3-5 minute deurskynend. U kan die olie maklik vervang met olyfolie, dit sal die gereg bruikbaar maak.
Stuur die vleis na die ui en braai alles ongeveer 5 minute lank saam.
Voeg sampioene by. Sout en peper. Braai nog 10 minute.
Giet water in die pan en prut die kalkoen met sampioene en uie tot sag.
Smelt 'n sny botter in 'n ander pan, voeg meel daarby en braai tot goudbruin. Giet melk in en kook, roer aanhoudend, totdat die sous verdik. Voeg mosterd, kerrie, speserye (sout en peper) by.
Giet mosterdsous in die houer waar die gereg voorberei word, bring tot kookpunt en verwyder van die hitte. Dit gaan goed met gekookte aartappels.
speserye (vir vleis)
Sny die gewasde vleis in klein blokkies.
Maal deeglik gewas en gedroogde sampioene. Groot champignons wat in 4 dele gesny is, medium grootte - in die helfte, en baie klein, kan glad nie gesny word nie.
Uie in halwe ringe gesny. U kan ook bestanddele soos wortels, aartappels of ander gunsteling groente byvoeg as u wil.
Vorm waarin kalkoenfilet met sampioene gebak word, smeer met groente-olie.
Plaas sampioene en uie onder aan die vorm. Sit die vleis voor met sout, peper en speserye.
Sit die hele geskilde knoffelhuisies bo-op. Giet room in.
Verseël die vorm met foelie en bak 15 minute op 180 grade. Haal dan die foelie af en hou die bakkie vir ongeveer 15 minute op dieselfde temperatuur. Verkoel effens en sit voor met enige bykos.
Het jy geweet? Die grootste gebakte kalkoen het meer as 39 kg geweeg. Sedert 1989 is hierdie rekord nog nie geslaan nie.
Turkye-filet is 'n uitstekende kos. Dit het wonderlike smaak en is ongelooflik gesond. Hierdie vleis kan 'n onbeperkte veld vir verbeelding genoem word - in elke gereg word hierdie produk op 'n nuwe manier oopgemaak, waardeur u u gesin met lekker en gesonde middagetes en etes kan bederf.