Heuningpampoene is vir baie mense een van die mees geliefde sampioene. Hulle is bros, hard en kan 'n goeie toevoeging tot enige bygereg of vleisgereg wees as u die regte gaarmaakmetode kies. Die eenvoudigste opsie word as braai beskou, maar wat die sampioene presies is, en hoe om dit te kook, hang af van die persoonlike voorkeure en die geselekteerde resep.
Sampioene vir braai kan vars, bevrore of selfs gedroogde wees (die laaste opsie is die minste geskik, aangesien die voltooide gereg nie so sappig en "vlesig" sal wees nie). Vars, mediumgrootte heuningbos moet eers skoonmaak van kleefplante (klein takke en blare), en bevrore moet ontdooi word, wat direk in die pan gedoen kan word voordat dit gekook word.
Wat die oorblywende bestanddele betref, moet dit ook so vars en goed gewas wees. Uie, wortels en ander groente moet geskil en onder lopende water gewas word. Die manier waarop hulle in skywe gesny word, sal afhang van die vereistes van die resep. Dit is beter om suurroom en room so vet en vars as moontlik te neem, asook met 'n klein hoeveelheid suur in die verhemelte. Omvattende sampioene, suurroom maak hulle sagter en sagter.
Gebraaide heuning resepte resepte
In die proses om sampioene te braai, is daar niks ingewikkeld nie, maar om die smaaklikste en geurigste gereg te kry, is dit die moeite werd om die bestanddele korrek te kies. Benewens die klassieke resep, is daar ook meer versadigde, byvoorbeeld wortels of suurroom. In elk geval kan almal maklik voorberei word, nie net deur ervare maar ook jong huisvroue nie.
Klassieke uie resep
na smaak (ongeveer ½ teelepel)
Skil die uie en kap dit in klein blokkies.
Ontdooi die sampioene. As groot monsters in die brikette gevang word, sny dit in verskillende stukke sodat die stukke ongeveer dieselfde grootte het. U kan dit kook voordat dit gevries word of voordat u dit direk kook, deur die produk 20-30 minute in kookwater te laat sak.
Verhit die pan, voeg groente-olie by en strooi die uie en sampioene oor, meng die bestanddele deeglik. Na ongeveer vyf minute braai, sout en peper die sampioene, voeg nog speserye daarby, indien verkies. Meng weer goed.
Bedek die sampioene met uie en laat staan ​​dit op die stoof vir 20-25 minute, roer die inhoud van die pan gereeld deur. Verwyder die deksel vir 5 minute tot gaar en laat die sampioene daarsonder kook. Hierna word die gereg as gereed beskou om te eet, en kan dit saam met enige bygeregte bedien word.
Klassieke resep met uie Video-resep: Klassieke resep met uie
Belangrik! As die vloeistof uit die sampioene vinnig verdamp en hulle begin brand, sal 1 koppie water help om die situasie reg te stel. Dit word in klein porsies by die braai gevoeg.
Met uie en wortels
4–5 80 minute
speserye en swartpeper ertjies
Skil en kook die sampioene vir 20-25 minute in effens gesoute water. Gooi dit ná die gaar op 'n sif en laat oortollige vloeistof afloop.
Skil die wortels, was dit en rasper dit op 'n growwe rasper, verhit 'n braaipan op die stoof en smeer dit met olie en sit die wortels daarop. Dit moet 15 minute lank op matige hitte gebraai word, terwyl dit aanhoudend geroer word, sodat die produk nie brand nie.
Sit die sampioene terselfdertyd in 'n ander pannetjie met warm olie en braai tot al die vloeistof verdamp het. Sny die uieringe en voeg die heuningpampoentjies by, braai dit nog 15 minute saam.
Kombineer die uie-sampioenmengsel met die gebraaide wortels, sout en voeg die gekapte knoffel by, tesame met lourierblaar en kruie. Roer al die bestanddele by, prut dit op medium hitte onder 'n geslote deksel vir nog 10 minute om die sampioene heeltemal sag te maak.
Belangrik! Elke minnares bepaal onafhanklik, methoeveel om die sampioenmengsel onder die deksel te stamp, afhangend van hoe sagte sampioene sy verkies. Suurroom maak heuningboerderye sagter, maar verhoog hul kalorie-inhoud.
2 eetlepels. lepels
Kombineer die groente en botter en giet dit dan in 'n warm pan. Heuningpampoentjies word 20 minute gebraai, maar dit is die moeite werd om die sampioenmengsel voortdurend met 'n rubber spatel te roer.
Skil die paprika af en was dit, verwyder die sade, sny dit in repe en voeg die groente by die sampioene, braai alles saam vir 5-7 minute.
Meng suurroom met gekapte dille en roosmaryn, en dan sout en giet die sampioenmengsel met hierdie sous oor.
Bedek die pan en laat die gereg 10 minute op lae hitte prut. Die teenwoordigheid van suurroom maak die sampioene 'n vinnige bederfbare produk, daarom moet u nie dadelik 'n groot aantal geroosterde heuningpampoentjies kook nie.
Kenmerke van die stoor van spasies
Gebraaide sampioene word selde bewaar, maar dit is goed moontlik om dit te vries vir latere gebruik. Probeer voordat u dit in die vrieskas sit, soveel moontlik van die oorblywende vloeistof ('n mengsel van sap en groente-olie vir braai) dreineer, sodat die produk nie in een soliede blok verander nie.
Rangskik die sampioene in pakkies in pakke, sodat u altyd 'n gereedgemaakte bestanddeel vir die eerste en tweede kursus sal hê. Die belangrikste ding is om die temperatuur in die vrieskas op die vlak van -15 ...- 18 ° С te beheer. Behoorlike bevrore heuningpampoentjies kan die hele winter in die vrieskas geberg word.
Het jy geweet? Die skil van heuningpampoentjies tydens die bestaan ​​van Rusland het as hulpmiddel vir mense gedien, en dit is die rede waarom dit baie waardeer word deur volksgenesers. Sy het gehelp om klein wonde van snye vinnig te genees en die pyn na brandwonde te kalmeer.
Bos sampioene is 'n goeie toevoeging tot die hoofgeregte, veral omdat daar relatief min kalorieë per honderd gram in sampioene (ongeveer 65 kcal) is. Hoe presies jy sampioene moet kook, of dit die moeite werd is om hierdie produk te stoei, te kook of te braai - dit is aan jou. Met die regte keuse van die resep, is sampioene altyd smaaklik.
Die resep vir 'n heerlike omelet met sampioene vir ontbyt
Maatreëls om plantluise en miere te bestry
Metodes vir die maak van sjampanje in 'n stadige kooktoestel
Hoeveel om bevrore porcini-sampioene te kook
Heerlike resep vir kaasroomsop met sampioene
Morel sampioen: eetbaar of nie
Die beste variëteite van gebaarde irisse
Mikrogolfkampioene op verskillende maniere
Resep vir 'n heerlike champignonsop in 'n stadige oond
Hoe om Julienne van porcini-sampioene te kook
Waarom word die sôe as giftig beskou?
Maniere om botter vir die winter te vries
Die voordele en nadele van sôe
Hoe om gevulde sampioene met kaas in die oond te kook