Gevulde peper * Oor plante
Rooi, geel, groen! Dit is nie 'n verkeerslig nie, maar soet paprika het uiteindelik ryp geword en behaag met sy veelkleurigheid in die beddens en markte!
Sappige, knapperige, soet paprika met mond, gee om tafel. En jy kan baie geregte van peper kook - eenvoudig, lekker en mooi: lecho en bredie, voorgereg en slaaie ... Daar is tientalle resepte, maar baie daarvan sal gevulde soetrissies genoem word.
Gevulde soetrissies word eenvoudig voorberei, geëet met plesier! Gevulde soetrissies is altyd 'n goeie opsie, of u nou u gesin 'n aangename aandete gaan voer of 'n groot groep gaste na 'n feestelike fees wil nooi.
Dit is nie eens nodig om 'n bygereg op gevulde peper te bedien nie - alles is daarin: groente, graan en vleis. Dit is 'n selfonderhoudende gereg - gevulde soetrissies.
Jy kan gevulde soetrissies kook volgens die basiese resep, wat ek jou sal vertel - of met variasies: byvoorbeeld, in plaas daarvan om rys te neem, sal bokwiet lekker en oorspronklik wees. Die resep is geskik om op die stoof te kook en, met sommige nuanses, in die oond te bak.
Vir 1 kg paprika:
200-300 g maalvleis;
1-2 medium uie;
3-5 klein wortels;
2-3 tamaties of 50 g tamatiepuree;
Gemaalde swartpeper en ertjies - na smaak;
Gemaalde vleis. Ek beveel aan dat u verskillende varkvleis en beesvleis neem, en dit sal selfs beter wees om 'n stuk vleis te koop en in 'n vleismeul te draai.
As u 'n vegetariese weergawe van die gereg wil hê, sluit maalvleis uit, neem 'n bietjie meer rys en groente en berei die vulsel van rys met gebraaide uie en wortels - soos in die resep vir maer koolrolletjies.
U kan dille en pietersielie by oranje wortels en sneeuwit rys voeg. En as jy nog saam met uie en wortels skyfies rooi, geel, groen soetrissie peper - dan kry jy 'n baie mooi en smaaklike vulsel!
Kook gevulde soetrissies
Kook rys vir die vulsel. Giet 1 deel rys met 2 of meer dele water, sout en sit op medium hitte. Verlaag die hitte as dit kook, skuif die deksel effens sodat die rys nie afloop nie, en kook dit af en toe vir 'n paar minute - totdat die rys amper al die water opneem. Dan sit ons die vuur af en bedek die rys met 'n deksel, laat dit ongeveer 10 minute staan. Al is die rys effens hard, sal dit in peper gereed wees.
Sit die voorbereide gekookte rys in 'n breë bak om af te koel.
Berei intussen die oondbraai voor op die bolaag en sous. Verwarm die sonneblomolie in 'n pan en laat die fyngekapte ui vir 1-2 minute. Voeg dan die wortels by, gerasper op 'n growwe rasper, en hou aan roer, sit 'n paar minute aan. Voeg laastens tamatiepuree of tamaties by, vryf deur 'n sif. Sout, peper en draai na 1-2 minute af.
Kombineer rys, maalvleis en 'n halwe braai in 'n bak, voeg gekapte setperke, sout, peper by en meng goed.
Berei die peper voor: spoel dit uit en skil die sterte en pitte met sade.
As jy nou peper op die stoof steek, kan jy begin vul. En as u dit in die oond wil bak, moet u die soetrissies eers blanseer - laat dit dan vir 3-4 minute in kookwater sak, anders bly die gebakte peper effens bros. Lê dan in die vergiet en wag totdat dit afkoel.
Ons vul die peper met maalvleis en sit dit in 'n pan waarop ons 2-3 cm water gooi. Water moet nie die peper heeltemal bedek nie - u kan dit in 2-3 lae sit.
Gevulde soetrissies moet in 'n bakplaat uitgelê word, onder op die bodem, ook 'n bietjie water, versprei die sous bo-op, bedek met foelie en bak teen 180 ° C vir ongeveer 40-45 minute.
Op die stoof kook ons ​​25-30 minute gevulde soetrissies onder die deksel op matige hitte tot sag (probeer die punt van die mes). As die peper al sag is, smeer die tweede helfte van die gebraaide deeg daarop - kry 'n heerlike sous.
U kan lourierblaar en 'n paar ertjies byvoeg vir geur. Braai paprika's met sous vir nog 'n paar minute, en die peper is gereed.