Snoei die wingerdstok - Boord - wingerd snoei - Vrugte en groente - 2021
Die groei van vitis vinifera is baie sterk; daarom snoei die wingerdstok, van die kant van die wingerdstokers, die grootte van die plant onder beheer, en sny die vegetatiewe dele wat, as dit te volop is, energie uit die vrugte groei, en dit benadeel die hoeveelheid gewas. en die kwaliteit van die druiwe. Om die wingerdstok te bewerk, is dit nodig om selfs in die rustige fase van die plant snoei te doen, vanaf Oktober, na die oes, en die kaal en droë dele met snitte reguleer. Die snoei van die vegetatiewe dele gedurende die somer is nodig vir die beheer van die lote, deur die groen dele te sny om die somer bloeiwyses te verbeter. In die herfs en gedurende die winter werk die droë snoei in die dormante fase van die plant, op die beheer van die nuwe lote en beïnvloed dit die hoeveelheid gewas, wat ook die kwaliteit van die druiwe beïnvloed.
Winter snoei van die wingerdstok
Die werk in die wingerd volg op die seisoene en die gevolglike lewensfases van die plante: van rus in die winter tot die groei van lote in die lente, van die somerblom tot die daaropvolgende rypwording en oes van die bessies, tot die verlies van die blare in die herfs. Om die wingerdstok in die winter te snoei, genaamd droë snoei, is dit nodig om te wag op die totale val van die blare en bowenal dat die temperatuur nie te koud is nie, daarom word dit in sommige gevalle reeds in die herfs gedoen, soos in Suid-Italië waar die seisoen herfs is langer en sagter. In die streke van Noord-Italië en in die berge, om die wingerde droog te snoei, is dit nodig om na Januarie te wag om ryp en te koud temperatuur te vermy. Droë snoei is baie belangrik om al die energie en gevolglik die voeding van die reservaat op te tel wat in die takke, in die stam en in die wortels voorkom.
Groen wingerd snoei
In elke seisoenfase word deur die wynmaker voortdurend ingegryp op die wingerdstok, met besproeiing en bemesting, die beheer van plantgesondheid en veral snoei, ten gunste van die lang lewe van die wingerdstok en die kwaliteit van die oes. Byvoorbeeld, die snoei van die wingerdstok, wat bolaag en afkap insluit, word nie op 'n presiese oomblik uitgevoer nie, maar die periode waarin hierdie bewerkings werklik onontbeerlik word, val in die middel van die lente. Ontkieming veroorsaak dat die lote afkomstig is van die wortelstelsel wat in die omgewing van die plant spruit, wanneer hulle lank genoeg is om maklik geïdentifiseer en uitgeskakel te word, terwyl dit met die skraap dode of gewonde takke en stompe uitskakel op sekondêre edelstene wat, soos blyk, van geen nut is nie omdat dit steriel is.
Sommer snoei of bolaag
Die snoei van die somer, genoem die bolaag, word uitgevoer deur die takke te sny, wat nodig is om die produksie van trosse te beheer en te verbeter. Hierdie soort snoei van die wingerdstok moet teen die einde van Junie eindig, sodat die plant betyds nuwe blomknoppies kan ontwikkel, die groei van die bessies en die rypwording van die druiwe. As daar 'n droë snoei in die winter plaasvind, word droë snoei uitgevoer, op die takke of "koppe van hout" aangedring, dat, anders as die vrugte, nie druiwe geproduseer word nie, maar met die somersnoei, dring ons aan op die groen dele, maar ook om die hoeveelheid druiwe wat elke wingerdplant moet produseer, te kalibreer. Aangesien dit negatief is om 'n swak oes te verkry, is selfs die buitensporige hoeveelheid trosse per plant 'n faktor wat die smaak van die druiwe kan verander, en daarom die kwaliteit daarvan. Die missie van die wynprodusent is dus om 'n oes te verkry met die regte balans tussen die hoeveelheid en kwaliteit van die druif, volgens die verwagtinge en kenmerke van sy eie wingerd.