Annelien se kombuis: SkaapboudSkaapboud (Foto: Annelien Pienaar) Annelien Pienaar is ’n voedselwetenskaplike en skrywer van die bekende resepteboek en blog Boerekos met ŉ twist. “Ek het grootgeword met slaggoed op die plaas. Skaap slag was ’n fyn balans, want as dit ’n volbek ooi of ram was, het ons die vleis vir sewe dae in die koelkamer gehang voordat die vleis opgesny word. Hierdie hangtyd by ’n ouer dier het tot gevolg dat die vleis geurig en sag word. Vir my is daar nie eens ’n keuse tussen lam of skaap nie; ek kies ’n skaapboud verwerk soos ek geleer het. “In Maart 2021 sien my vleiskookboek die lig en daarin het ek al my familie se geheime van vleisverwerking saamgevat en hierdie is maar net een van vele heerlike resepte!” Bestanddele Metode Besoek Annelien Pienaar se webtuiste en Facebook-blad. Vul jou besonderhede hier in om die resep in PDF-formaat te ontvang.