Paasfeesresep met kaas, rosyne en pynappel - Nuwe resepte - 2021
Al die bestanddele vir die deeg moet by kamertemperatuur wees, so ek het dit 'n paar uur tevore verwyder. Ek sit die melk, suiker, sout en suurlemoenskil in 'n bak en verhit die melk totdat die suiker gesmelt het. Ek laat dit afkoel totdat dit 'n draagbare temperatuur vir die vinger bereik het. In 'n bak meng ek die gis met 'n teelepel suiker en 'n paar eetlepels warm melk. Ek het ook 'n meelpoeier bygevoeg en die mayonnaise vir ongeveer 15 minute laat rys.
Ek het die meel geweeg (ongelukkig het ek gevind dat daar 'n paar tientalle gram uit die meelsakke of ander kosse ontbreek) en dit in 'n diep bak gesif. In die meel breek ek eiers en meng; Ek het mayonnaise bygevoeg en gemeng; Ek gooi geleidelik die warm melk, terwyl ek roer, totdat ek 'n gebinde deeg verkry het, wat ek met die hand kon knie. Afhangende van die kwaliteit van die meel, kan dit met meel aangevul word, maar vir hierdie meel behoort dit genoeg te wees.
Ek het die deeg ongeveer 30 minute goed geknie, geleidelik die olie bygevoeg, en toe dit 'n elastiese konsekwentheid verkry het, het ek dit in 'n diep bak laat rys wat ek met 'n voedselfoelie bedek het en dit vir 'n uur weggelaat van die stroom. . Vulsel: Ek sit die rosyne in warm water en tandvleis en laat dit ten minste 'n uur lank hidreer. Kaas, eiers, suiker, poedingpoeier, rosyne wat goed gedreineer is (goed in die vuis gedruk) en stukke pynappel gedreineer en fyngekap, ek het dit alles goed gemeng.
Toe die deeg in volume verdubbel het, het ek dit op die gesmeerde tafel gesit en dit in 2 dele verdeel - 1 deel ongeveer 2/3 van die deeg, wat ek met die koekroller gesmeer het en in 'n ronde vorm gesmeer het. bakpapier en laat 'n bietjie deeg oor die rande van die vorm. Die ander deel - 1/3, ek het dit in 3 stukke verdeel, waaruit ek 3 rolle gemaak het wat ek gevleg het. Oor die deeg het ek roomkaas gesit, deeg van die rand af gebring, en daaroor sit ek die tou wat van die deeg geweef is.
Ek laat dit ongeveer 30 minute lank rys, en sit dit dan in die voorverhitte oond teen 1800C. 10 minute voordat ek die vuur stop, haal ek die vorm uit en smeer die paaseier met 'n sakkie vanieljesuiker. Ek haal die paaskoek uit die oond en laat dit in die vorm totdat dit heeltemal afgekoel het, dan haal ek dit uit die vorm en sit dit in porsies.
Ek hou van die kombinasie van donserige deeg, kaas en rosyne! Die ander dag was ek gelukkig om 'n koeler dag te kry, so ek het nie opgehou om te dink nie en ek het begin om hierdie lekkernye te maak. bewei met kaas en rosyne. Ek het ricottakaas gebruik, maar jy kan dit vervang met maaskaas of urda. Dit is 'n eenvoudige resep, ek kan nie sê dat dit vinnig is nie, want die deeg moet suurdeeg maak, maar intussen kan jy vir ander dinge sorg.
As kind het my ouma Paasfees net met Paasfees met kaas gemaak, en in die herfs en winter het sy hierdie paaskoeke met soet kaas gemaak om ons paaslus te bevredig. Ek vertel jou nie dat sodra ek voel hoe die goddelike geur deur die huis versprei, ek die kombuis binnestap en by die oond rooster en wag vir hierdie soet en donsige wonders.
Nadat die paaskoeke uit die oond gekom het, kniel ek en my broer op die stoele, anders het ons geen kans om die skinkbord te bereik nie en blaas ons oor die mollige koeke totdat ons bloos. Omdat Ouma ons nie warm laat eet het nie, kon ons allerhande maniere vind om haar uit die kombuis te kry. Ouma kon nie meer baie goed hoor nie, so ek het gereeld vir haar gesê dat die telefoon lui of iemand aan die deur klop en, arme ding, sy hardloop vinnig om te antwoord. Toe hy terugkom, het ons al gebraaide tonge en 'n gesig vol suiker. Hy lag met liefdevolle oë, soos net grootouers weet hoe om te doen.
Binnekort sal ons ontslae raak van hierdie uiters warm somer; die oond kan sonder probleme aangesteek word, dus probeer hierdie gebak met koekdeeg. Hulle is so donsig!
Pasta met kaas en rosyne & # 8211 Bestanddele (7 stukke van 10 cm Ø)
Fluffige Paasdeeg & # 8211 Bestanddele
15 g vars gis / 4 g droë gis
1 vanieljepeul (slegs sade) / 1 eetlepel vanielje -ekstrak
Paasfees met kaasvulsel en # 8211 Bestanddele
400 g ricottakaas / koeikaas / urda
100 g rosyne geweek in water en 1 eetlepel rum -essens
1 teelepel vol gerasperde suurlemoenskil
Vir gesmeerde en poeiergebak het ons nodig:
1 eiergeel + 2 eetlepels melk (om die gebak in te smeer)
vanieljesuiker vir poeier
Gisdeeg vir gebak met kaas en stap vir stap voorbereidingsmetode
Sif die meel en sit dit in 'n bak. Verhit die melk, sonder om warm te wees, en los die vars gis daarin op.
As ons droë gis gebruik, meng ons dit met gesifte meel, dit is nie nodig om dit met melk op te los nie.
Paasfees met kaas en rosyne eenvoudige resep
Vir die Paasvakansie berei huisvroue gewoonlik verskillende lekkernye voor, insluitend die onontbeerlike Paasfees met kaas en rosyne. So bied Kanal D News u die lekkerste en eenvoudigste tradisionele Paasfeesresep met kaas en rosyne met 'n sagte deeg.
Skrywer: Alina Raducu Woensdag, 28 April 2021, 22:03
Hier is hoe om Paasfees met rosyne en rosyne te maak! Die gunsteling nagereg van alle Roma by die Paastafel
Paasfees met br & acircnză en rosyne. Ons bied 'n eenvoudige Paasfeesresep met kaas en rosyne aan wat almal vir die paasmaaltyd kan probeer.
Die eerste ding wat u met die paasresep van rosyntjies moet doen, is om die mayo voor te berei. Dit word verkry uit gis, 'n eetlepel suiker en 'n bietjie meel wat met melk bedek is. Laat dit rys en gedurende hierdie tyd week ons ​​die rosyne in 3 eetlepels melk en rum.
Nadat die gis begin werk het, gooi ons die mayonnaise oor die meel en voeg dan eiers by.
Voeg dan die melk, suiker, olie en vanieljegeursel by en knie totdat jy 'n elastiese deeg kry. Bedek en laat 30-40 minute op 'n warm plek staan. Terwyl dit groei, berei die vulsel voor deur kaas en botter (by kamertemperatuur), suurroom, suiker, meel, lemoenskil, eiergele en rosyne te meng.
In 'n ronde koekvorm sit ons 'n vinger dik deeg, klim met deeg en ongeveer 2 vingers op die rand van die skinkbord. Ons neem die stukkies deeg en draai dit in ons hande sodat daar 'n paar silindervormige rolle uitkom wat ons weef. Ons sit die vlegsel op die rand, maar ons hou genoeg om aan die einde 'n kruisie te maak, wat ons oor die vulsel sal sit.
Strooi semolina op die deeg in die pan en sit dan die kaas met rosyne in. Sit die gekneide deeg bo -op die kruis, smeer die paaseier met 'n eier en bak dit vir 60 minute by 180 ° C.
Na bruin, bedek dit met foelie en laat dit bak (ongeveer 30-35 minute).
Paasfees met maaskaas
Resep video PaasPAS MET KOEIKAAS laer:
Gooi 80 ml louwarm melk, 'n teelepel suiker, 'n teelepel koringmeel tipe 000 en 20 g vars gis in 'n bak. Meng met 'n klitser sodat die bestanddele oplos.
Laas 10 minute voordat die gis geaktiveer word.
Plaas 400 g koringmeel in 'n groot bak & # 8222000 & # 8221. Gebruik 'n kwaliteit meel sodat die Paasfees mooi groei en so donsig moontlik is.
Voeg die geaktiveerde gis by. Meng 4 eiergele, 'n knippie sout en 100 g suiker afsonderlik met 'n klitser totdat die suiker opgelos is en voeg dit by die meel.
Voeg dan die gerasperde skil van 'n suurlemoen by.
Voeg dan 60 g gesmelte en afgekoelde botter, vanieljegeursel by en meng dan met 'n houtlepel.
Knie dan met jou hande vir 5 minute op 'n tafel gesmeer met 'n bietjie olie. U kry 'n sagte, nie-klewerige deeg.
Plaas die deeg in 'n geoliede bak. Bedek die bak met kleefplastiek en laat rys vir 60 minute op 'n warm plek, weg van koue strome.
Haal die deeg uit die bak en plaas dit op 'n toonbank wat met 'n bietjie olie gesmeer is. Verdeel in 3 gelyke dele.
Vorm vanaf die eerste deel 'n bal. Plaas die gevormde bal in 'n koekpan (26 cm in deursnee) wat met bakpapier uitgevoer is en met botter aan die kante gesmeer is. Druk die deeg met jou vingers vas totdat dit die onderkant van die skinkbord bedek.
Verdeel elke oorblywende stuk deeg in 3 gelyke dele. Vorm 3 stokke van 40 cm lank.
Verenig aan die een kant die 3 stokke. Maak 'n eenvoudige vlegsel uit die 3 stokke.
Plaas die vlegsel op die rand van die ronde skinkbord oor die deeg wat onder op die skinkbord lê. Herhaal die proses vir die laaste stuk deeg. Sluit die vlegsels aan deur sterk met u vingers te druk.
Bedek die skinkbord met 'n skoon handdoek en laat rys vir 60 minute op 'n warm plek.
In 'n groot bak, sit 700 g soetkaas, goed uitgedrukte wei, 4 heel eiers, 150 g suiker, 100 g gehidreerde rosyne (laat die rosyntjies ongeveer 20 minute in water staan), 50 g semolina en 'n teelepel vanielje -essensie.
Meng goed totdat al die bestanddele gemeng is en jy 'n homogene room kry.
Plaas die samestelling in die middel van die vlegsels met 'n poetsmiddel sodat die room nie oor die vlegsels in die deeg kom nie.
Paasfeesresep sonder deeg met kaas en rosyne
Bestanddele (vir 'n ronde skinkbord met 'n deursnee van 20 sentimeter):
600 gram goed gedreineerde soet kaas baie goed gedreineer
geskil van 'n halwe lemoen
100 gram rosyne geweek in 'n bietjie melk met rum -essensie
botter en broodkrummels (om die bakplaat te smeer en te plak)
Voorverhit eers die oond tot 180 grade Celsius. Dan sorg ons vir Paasfees: meng die kaas goed met die suiker, voeg die eiers, suurlemoen- en lemoenskil, rosyne en kaneel by en meng totdat die samestelling homogeen is met 'n houtlepel.
Smeer dan die ronde skinkbord met 'n bietjie botter en voer dit uit met broodkrummels aan die onderkant (maar u kan hierdie stap oorslaan as die bak nie kleef nie) en voeg dan die kaasmengsel by.
Laat staan ​​vir 40 minute in die oond teen 180 grade tot goudbruin.
Laat afkoel, plaas op 'n bord en versier met poeiermelk.
Raad: Voordat u aan die werk gaan, moet u die maaskaas goed dreineer sodat dit kompak is.
Paasfees resepte vir Paasfees
Saam met cozonac en geverfde eiers is Paasfees 'n onbetwiste simbool van die Paasvakansie. Dit is gemaak van koringmeel van die beste gehalte, gesif deur 'n dik sif. Paasfees het meestal 'n ronde vorm, want daar word geglo dat Christus se doeke rond was.
Die legende van die brood in die sak
Die pasga -legende sê dat Jesus, terwyl hy saam met die apostels preek, gehuisves is deur 'n baie verwelkomende man wat, by vertrek, brood in die sak gesteek het, sonder hul medewete. Toe die Heiland hom vra wanneer Paasfees sou wees, het hulle vir hulle gesê dat hulle brood in die sak sou kry. Deur die apostels te deursoek, vind hulle in die sak wat die man daarin gesit het. Sedertdien maak vroue Paasfees. (Inligtingsbron)
Betekenis, resepte, tradisies en gebruike
Hieronder laat ek u toe met 'n verduideliking (geneem uit die boek van Radu Anton Roman) waarom hierdie voorbereiding van deurslaggewende belang is:
'Die belangrikste bak, wat tydens die Paasvakansie deur beide Roemeniërs in Bucovina en dié in Moldawië geëet word, is Paasfees - meervoudige Paasfees, dim. weiding meervoud weiveld. Paasfees word in die meeste dele van Bucovina gemaak slegs uit die koringmeel wat gekies is, gesif deur 'n dik sif wat daarvoor gevorm word en nadat die deeg in die deeg gesit is, laat dit suurdeeg totdat dit groei en gee om uit te kom van die chiersin of covata waarin dit geknie is, buite. 'N Aantal Roemeniërs, naamlik die armstes, maak dit egter van koringmeel wat deur 'n dik sif gesif en gemeng is met marionetmeel, ook gesif deur 'n dik sif. Die rede waarom Paasfees oral slegs uit koringmeel gemaak word, is die volgende: Die grootste en belangrikste vakansie van die jaar is Paasfees, dus die belangrikste bak wat vir hierdie vakansie gemaak word, is Paasfees.
Die mees gevorderde en wydverspreide vorm wat aan die pasta gegee is, is die ronde, want daar word geglo en gesê dat die doeke waarmee die Here Jesus Christus toegedraai is nog steeds rond was, dan in vier horings of eerder vierhoekig, daarvoor die graf waarin ons Here Jesus Christus begrawe was nog steeds vierkantig of vierkantig.
Die dikte van die deeg is hoogstens een vinger breed, dit wil sê, net soos die ongesuurde brood wat Roemeense vroue by verskillende geleenthede maak, met die enigste verskil dat, terwyl die ongesuurde brood altyd uit ongesuurde deeg gemaak is, op daardie tydstip Paasfees was slegs gemaak van deeg wat deeglik gesuur is, waarin sout en koeimelk geplaas word, en dan na die omstandighede ook fyngedrukte naeltjies, fyngedrukte kaneel en soms saffraan.
Beide aan die kante of kante, en in die middel daarvan, word 'n soort draaie of vlegsels geplaas, soortgelyk aan deeg, eenvoudig of op sekere afstande versier met 'n paar sterre, naamlik die draai of vlegsel eerste of sykant in ronde of vierkantige vorm, net soos die Pasga, en die middelste in die vorm van 'n kruis, wat die kruis beteken waarop die Verlosser van die wêreld gekruisig is.
Daar word egter ook eenvoudige pasta gemaak, dws sonder vlegsels en sonder 'n kruisie in die middel, maar slegs met tande op die rand. Dit word tandpasta of eenvoudige pasta genoem, en dié met kruise word kruispasta of paaspille genoem - enkelvoud Paasfees Paasfees. Tussen hierdie vlegsels of kinkels, dit wil sê tussen die tande of die vlegsels
marginaal en tussen die kruis, word gewoonlik maaskaas gesit, selde skape, gesout en met eiergeel geknie, bo -op gesmeer en met 'n felesteu of kwas gesmeer, gemaak van hoendervere, wat in eiergeel gestrek word, versier met rosyne en klein stukkies groen lariksblaar.
Maar sommige vroue, behalwe die eiers wat hulle in die kaas geklits het, en bykomend tot die rosyne, sit nog steeds suiker in hierdie kaneel. Arme vroue, wat nie kaas het nie, koop klein mieliekorrels of ertjies, kook dit in soet melk en maak dan pille daarmee. Paaskoeke, dit wil sê die wat versier is met 'n diametraal geweefde of eenvoudige kruis, net soos die sirkel, is gewoonlik bedoel om op Paasdag kerk toe te neem, om die eenvoudige te heilig om deur familielede geëet te word, en die klein die wat herders genoem word, is gemaak vir die vreugde van die kinders, waar hulle is, of om gegee te word aan die armes wat by die deur of poort van die kerk staan ​​en bedel. "
Plaas die meel in 'n bak, maak 'n gaatjie in die middel en voeg die eiers, die gis wat uit gis gemaak is, melk en 'n bietjie suiker by en knie en voeg al die bestanddele by. 'N Koekbeslag word verkry en laat rys langs 'n hittebron.
Die deegplaat, nadat dit gerys het, word in 'n pan gesmeer met botter geplaas. Vorm 'n vingergedraaide rol met die hand op die bord en sny dit middeldeur. Die twee stukke rek met die draai. Plaas die eerste vel in 'n pan gesmeer met botter, giet die kaasmengsel en bedek dit dan met die ander vel, druk liggies sodat die kaas nie uitkom nie.
Sit in die oond op die regte temperatuur, dieselfde van begin tot einde. Na afloop, laat afkoel tot kamertemperatuur vir 'n paar uur, poeier met suiker en bedien met mintblare.
PASPAS RESEP: Paasfees gevul met soet kaas en rosyne
Hier is wat u nodig het om die heerlike Paasresep voor te berei, gevul met soetkaas en rosyne:
100 gram botter, 10 eiers, 1 suurlemoen, 500 ml melk, sout, 200 gram suiker, 1 kg meel, 50 gram gis, 2 ampules rum -essens, 200 gram rosyne, 500 gram vars maaskaas , gerasperde skil van 'n suurlemoen, 100 gram room.
Hoe berei jy dit voor? Eerstens word die rosyne gehidreer in 'n rum -essens gemeng met 'n bietjie water, waarna 'n gis -mayonnaise, 'n eetlepel meel en 100 ml warm melk voorberei word. Nadat dit goed gemeng is, laat dit rys totdat dit in volume verdubbel het. Die volgende stap is om 7 eiers van eierwitte en eiergele te skei, en laasgenoemde word met 'n knippie sout gevryf totdat u 'n ligte skuim kry.
Laat die res van die melk, saam met die suiker, kook totdat dit begin kook, en laat dit dan afkoel. As die samestelling genoeg afgekoel het, voeg 'n rum -essens, eiergeelskuim en gerasperde suurlemoenskil by.
Gooi die meel, wat voorheen gesif is, in 'n groot bak. Maak 'n gaatjie in die middel en voeg dan mayonnaise en melk by. Knie tot die deeg glad is. Smelt die botter en voeg dit geleidelik by. Die samestelling word goed geknie totdat die kors maklik van die hande losgemaak word en ongeveer 45 minute laat rys.
Meng gedurende hierdie tyd die kaas met die suiker, die oorblywende 3 eiers, die rosyne, die room en 'n bietjie suurlemoenskil.
Nadat die deeg gerys het, verdeel dit in vier gelyke stukke, waaruit ons twee stukke Paasfees maak.
'N Deel van die deeg is uitgerek en in 'n ronde vorm bygevoeg. 'N Ander deel word in 'n lang, gedraaide tou gespan en by die rand van die bak gevoeg om weer te verhoog totdat die volume verdubbel.
Plaas die vulsel met kaas en rosyne in die middel, wat ons vir die ander Paasfees herhaal, waarna dit voorverhit in die oond gesit word. Na die verbruining, laat die Paasfees afkoel sodat dit maklik kan sny
Onderaan elke vorm word 'n laag coca van ongeveer. 200 g en een sentimeter dik. Die rand van die vorm is behang met 'n vlegsel van twee stroke coca. Plaas die vulsel in die middel. Plaas 'n soort rooster van coca repies oor die vulsel. Laat weer rys totdat die komposisie die vorm effens oorskry. Plaas in die oond en laat staan ​​op die regte hitte (165-170 grade Celsius).