Resepkoek met mascarpone -room - Nuwe resepte - 2022
Koring: meng die botter (by kamertemperatuur) met 100 g suiker en 'n knippie sout. Die eiergele word by botter en suiker gevoeg, die eierwitte word hard geklits. Smelt die sjokolade, as dit effens afgekoel het, meng dit met die eiergele saam met die grondboontjies, die meel en die koevert bakpoeier. Voeg dan die eierwitte by en roer sodat die donsige inhoud bly. Giet in 'n vorm van 26 cm en bak 45 minute by 175 grade.
Room: meng mascarpone met 250 g suiker en suurroom. Voeg gesmelte gelatien in 100 ml water vir 'n paar sekondes in die mikrogolfoond. Klits 400 ml geklopte room hard, skei dit en voeg die ingemaakte vrugte in die helfte by, meng dit dan met die room.
Sny die afgekoelde bokant in drie skywe, stroop met die ingemaakte stroop en voeg dan die room tussen die skywe by. Die laaste sny word versier met die oorblywende 200 ml slagroom en 'n keuse van vrugte. Ek het probeer om smurfs uit suikerpasta te maak :-)