Gebakte salm onder kaas met tamaties - Geregte van pienk salm - Vis - 2021
Gebakte pienk salm onder kaas met tamaties
Bestanddele vir die maak van pienk salm, gebak onder kaas met tamaties
Pienk salmvis 2 kilogram (of net filet 1 kilogram 200 gram)
Tamaties 4-5 stukke
Verwerkte kaas van enige handelsmerk en vetinhoud 1 stuk
Mayonnaise van enige handelsmerk en vetinhoud van 150 gram
Harde kaas van enige handelsmerk en vetinhoud van 150 gram
Hoofbestanddele: pienk salm, tamatie, kaas
Skraper, mes - 2 stukke, kombuispapierhanddoeke, snyplank - 2 stukke, diep bak, oond, bord - 2 stukke, growwe rasper, knoffelgom, tafellepel, pan, kombuishanddoek, groot plat skottel, kombuis spatel
Kook pienk salm wat onder tamaties gebak word onder kaas:
Stap 1: maak die vis skoon.
Vars pienk salm, skraap die skubbe met 'n skraper af, sny die kop met 'n mes af, smeer die maag uit en trek al die binnegoed uit. Spoel die vis dan onder lopende water en verwyder die grys film, die oorblyfsels van klein skubbe en bloed binne en buite. Droog die pienk salm met kombuispapierhanddoeke uit om oortollige vog te voorkom, die vis sal nie van u hande af gly nie en dit sal makliker wees om dit in filette te sny. Sit die vis op 'n snyplank en maak 'n sny langs die rif vanaf die basis van die plek waar die kop vasgemaak is en aan die stert. Skei die filet van die bene en rif versigtig en help jouself met 'n mes. Skei die tweede filet op dieselfde manier. Moenie u kop, rant en stert uitgooi nie, sit dit in 'n sak en vries in die yskas. 'N Uitstekende vissop of oor sal uit hierdie oorskot kom.
Stap 2: berei die vis voor vir bak.
Sorg dat daar geen bene in die visfilet is nie, plaas dit op 'n skoon, droë bord en sny dit in porsies met 'n benaderde deursnee 7 tot 12 sentimeter of sny die stukke in die oog. Vryf die vis na smaak met sout en sprinkel met swart gemaalde peper aan alle kante, plaas dan die skywe in 'n diep bak en laat die sout week 10 tot 15 minute.
Voorverhit die oond tot 170 - 180 grade. Spoel die geskilde uie saam met die regte hoeveelheid tamatie onder lopende water onder lopende water. Sit die groente alternatiewelik op 'n snyplank en kap. Sny uie 2 helftes, in halwe ringe en sny dit dan in die helfte sodat jy kwarte kan kry. Plaas die uie in 'n bord.
Sny die parafienkors van die harde kaas af, rasper dit op 'n growwe rasper en plaas in 'n diep plaat.
Stap 5: berei kaasversiering met tamaties voor.
Haal die aluminiumfoelie uit die verwerkte kaas en rasper dit op 'n growwe rasper in 'n diep bord. Sny die plek op die tamatie waar die steel vasgemaak is, lê op 'n snyplank, in blokkies gesny met 'n benaderde deursnee 1 tot 1 sentimeter of 'n bietjie meer en sit die tamaties in 'n bord met roomkaas. Skil die knoffel en druk dit deur die knoffelpersie in 'n bord tamaties. Sout die resulterende massa 'n bietjie en voeg swartgemaalde peper by; vergeet nie dat u die vis geur het nie. Roer die bestanddele met 'n eetlepel tot glad.
Stap 6: berei die pan voor en bak die vis.
Groot, kleefvrye bakplaat met 'n dik onderkant, smeer met die regte hoeveelheid groente-olie en lê op die oppervlak stukke pienk salm met die vel na onder. Sit dan die gekapte uie bo-op die vis en plaas die bakplaat in die voorverhitte oond. vir 20 minute.
Stap 7: sit die kaasdressie op.
By verstryking 20 minute maak die oond oop en lê op die oppervlak van die gebakte uie en amper klaar vis, kaasmassa met tamaties, knoffel en speserye. Maak die oond toe en bak nog pienk salm 10 minute
Stap 8: bring die gereg ten volle gereed.
Na 5 minute, maak die oond weer oop en strooi die kaasmassa oor met tamaties met 'n bietjie harde gerasperde kaas. Maak die oond toe en bak die vis weer 5 minute, draai dan die oond af, laat die vis daarin staan 2 - 3 minute en haal die pan uit die oond en help jouself met 'n kombuishanddoek. Dra dan die vis oor na 'n groot plat skottel met 'n kombuisspatel en geniet die wonderlike smaak daarvan.
Stap 9: bedien pienk salm, gebak onder kaas met tamaties.
Pienk salm, gebak onder kaas met tamaties, bedien warm, gelê op 'n groot plat skottel. Voordat u dit bedien, kan u die vis met takkies vars kruie rangskik. Hierdie gereg is van toepassing op bykosse soos kapokaartappels, gekookte rys of gekookte aartappels met botter en kruie. Hierdie gereg is aangenaam om te geniet met wit droë of semi-soet wyn, en kinders en liefhebbers van 'n sober leefstyl kan hierdie gereg saam met druiwe- of appelsap drink. 'N Teder vis met kaaskors en tamaties verower u gaste en geliefdes met sy smaak en aroma! Goeie aptyt!
- - Om die roomkaas goed te vryf, bevogtig die rasper in 'n klein hoeveelheid skoon gedistilleerde water of laat die kaas 20 tot 30 minute in die vrieskas staan ​​en gebruik dan soos aangedui.
- - Moenie die kooktyd van hierdie gereg verander nie, bak uie en vis in 20 minute, in tien minute bereik die kaasmassa volle gereedheid, binne vyf minute word harde kaas gesmelt, en u stukke vis is bedek met 'n pragtige, eenvormige, ligte kaaskors.
- Die stel speserye in hierdie gereg is nie belangrik nie; u kan die kaasmassa byvoeg en die vis geur met enige speserye en geurmiddels wat u verkies, wat geskik is vir visgeregte.
- As u nie seker is van u bakplaat of oond nie, plaas dan bakpapier of foelie onder op die bakplaat en smeer dit met 'n bietjie groente-olie of enige ander vet. Op hierdie manier beskerm u uself teen brandende vis tot onder in die pan!
- - Op grond van die instruksies vir die voorbereiding van hierdie gereg, kan u enige beenlose visse, soos heilbot, peer, steier en baie ander soorte, kook.
Kyk na die video: The Great Gildersleeve: Gildy's Radio Broadcast Gildy's New Secretary Anniversary Dinner (Oktober 2021).