Sjokolade Yule Log resep - Ongewone resepte - 2022
Ons het daarin geslaag om stoute getalle in mooi te omskep met hierdie ongelooflike ryk donkersjokolade-sponskoek gevul met 'n fyn, jogurtverligte slagroom. Ons sny suiker in die helfte, laat die intensiteit van die sjokolade in die sponskoek skyn — gaan voort en spoel op 'n hoër gehalte kroeg vir hierdie resep. Die dik, romerige tekstuur van Griekse jogurt komplementeer die geklopte room heeltemal perfek, met 'n fraksie van die vet en kalorieë. Slaan die poeier suiker af en gebruik vars frambose, pynappel, vars dennenaalde of selfs vars kruisement om dit te versier. Voeg 1⁄4 teelepel pepermuntekstrak by die slagroomvulsel vir 'n koel, mintige skop.
Verhit die oond tot 400 ° F om koek voor te berei. Bedek 'n bakplaat van 10 x 15 duim met bakspuit. Voer onderkant van pan uit met bakpapier. Smeer papier met bakbespuiting.
Mikrogolf koffie en sjokolade in 'n mikrogolfvaste bak van 30 tot 45 sekondes, roer elke 15 sekondes tot glad. Laat dit 10 minute staan.
Weeg of lig meel in 'n droë maatbeker; vlak met 'n mes. Klits meel, sout en 1/4 koppie kakao in 'n klein bak. Klits eiergele, 1/2 teelepel vanielje en 2 eetlepels korrelsuiker in 'n groot bak met 'n menger op medium-hoë spoed tot dit baie dik en liggeel is, ongeveer 6 minute. Vou die koffiemengsel saggies in die eiergeelmengsel totdat dit amper gekombineer is, maar steeds stroperig is.
Klop eierwitte en kremetart in skoon, droë klitsers in 'n medium bak met menger op medium spoed tot skuimerig. Verhoog die spoed na hoog en klop tot sagte punte ongeveer 1 minuut vorm. Voeg oorblywende 1 eetlepel korrelsuiker by, en klits net tot stywe punte 1 tot 2 minute vorm. (Moenie te veel klop nie.) Roer 'n kwart eierwitmengsel by eiergeelmengsel; vou die oorblywende eierwitmengsel saggies in tot amper gekombineer, maar steeds streepagtig. Sif die helfte van die meelmengsel oor die eiermengsel; vou liggies totdat droë bestanddele net klam is, en herhaal met die oorblywende helfte van die meelmengsel. Giet die beslag eweredig in die voorbereide pan en smeer dit saggies aan die kante.
Bak 8 minute of totdat die koek terugspring as dit liggies in die middel aangeraak word. Strooi 'n skoon vadoek oor met nog 2 eetlepels kakao. Draai 'n skuins spatel of mes om die kante van die pan om die koek los te maak; Keer dadelik op voorbereide handdoek. Begin van 1 kort kant, rol perkament, warm koek en handdoek saggies op. Koel heeltemal af op draadrak, ongeveer 45 minute.
Om vulsel voor te berei, klop jogurt, room en 1 teelepel vanielje met 'n menger op medium spoed tot dit verdik, ongeveer 1 minuut. Voeg poeier suiker by; verhoog die spoed tot medium-hoog, en klop tot stywe punte 1 tot 2 minute vorm.
Om koek bymekaar te maak, rol koek saggies uit; skil af en gooi perkament weg, en verwyder handdoek. (Koek kan effens krak as u uitrol.) Smeer vulsel oor koek en laat 'n rand van 1 duim om die rante. Begin aan die kort kant, herlaai koek; plaas, naat na onder, op 'n skottel. Bedek en verkoel 30 minute. Sny koek in 10 skywe.
Kyk die video: 8 HOURS CHRISTMAS MUSIC Instrumental FIREPLACE YULE LOG Upbeat GUITAR Carols Playlist (Mei 2022).