Rou en gebraaide aandete slaai resep - Tradisionele resepte - 2021
Rou en gebraaide aandete slaai
Crunchy, romerig, soet, sout en baie bevredigend, dit is die soort slaai waaruit u 'n maaltyd kan maak - en u het oorblyfsels wat u die volgende dag eintlik wil eet. Die gebruik van kool as basis (ons hou van rooi, maar groen of hartige kool sal ook baie goed wees) maak dit nie net meer ingewikkeld as met delikate, blaargroentes nie, maar verhoog ook die uithouvermoë en masseer dit met 'n bietjie suurlemoensap nadat dit gekap is, verseker dat dit baie sag is.
Plaas 'n rak in die onderste derde van die oond; voorverhit tot 475 °. Eerstens: berei die pampoen voor vir braai. Delicata is ons gunsteling winterpampoen - dit is soet, stewig en die skil is nie net eetbaar nie, maar ook heerlik- maar u kan 'n gelyke hoeveelheid (geskilde!) Botterskorsie of akkerpampoen hier gebruik as u wil. Sny 1 groot delicata -muurbal in die lengte in die helfte. Verwyder die sade met 'n lepel. Sny elke helfte weer in die lengte, dan dwars in stukke van 1 ". Plaas dit op 'n groot bakplaat.
Giet 1 15 oz. kekerertjies kan in 'n vergiettes, spoel af en skud oortollige water af. Druk kekerertjies droog met papierhanddoeke. (Hoe droër hulle is, hoe skerper word hulle, so moenie hierdie stap oorslaan nie!) Voeg in die pan met pampoen.
Voeg by 2 eetlepels Ekstra fynfilteerde olyfolie en 1 teelepel. kosher sout bedek met pampoenmengsel en meng om te meng.
Braai pampoen en kekerertjies, roer halfpad deur met 'n spatel tot goed bruin en kekerertjies bros, sowat 20 minute. Laat ongeveer 5 minute effens afkoel op die pan.
Sny intussen 1 klein kop rooikool in kwarte en verwyder die kern. Sny kwarte dwars in ¾ "-dikte repies. Plaas in 'n groot bak.
Sap 2 suurlemoene in 'n klein bakkie. Giet 3 eetlepels. sap oor kool; hou res van sap in bak.
Voeg by 1 teelepel. kosher sout en oorblywende 2 eetlepels Ekstra fynfilteerde olyfolie bak met kool en masseer met jou hande totdat kool begin verwelk. Dit verwyder 'n deel van die rand van die kool, versag dit effens-smaak terwyl jy gaan en stop as dit so skerp-sag is as wat jy wil. Laat sit totdat dit gereed is om te gebruik.
Rasper fyn 1 klein knoffelhuisie in 'n bak met gereserveerde suurlemoensap. Klits in ⅓ koppie tahini, 1 eetlepel. heuning, 1 eetlepel. water, en oorblywende 1 teelepel. kosher sout. Die kleed moet dik maar gietbaar wees, so as dit uitgedun moet word, voeg meer water by die teelepel vol.
Kwart en kern 1 Asiatiese peer of soet tert appel. Sny elke kwart dwars in ½ "dik stukke. Plaas dit in 'n bak met kool.
Voeg geroosterde groente in 'n bak met kool en peer. Versprei ½ koppie pekanneute -helftes op 'n leë pan en rooster net tot geurig, 3-4 minute. Laat effens afkoel terwyl jy die slaai aanmekaar sit.
Giet die slaaisous oor die koolmengsel en roer om te meng. Oordra na 'n groot skottel.
Sny dun 4 oz. feta in planke en krummel grof oor slaai.
Druk jou pekanneute met jou hande oor slaai en sit voor.
Rou en gebraaide gekapte slaai
Resensies Afdeling Ek het dit nou twee keer gemaak. Die eerste keer volgens die resep, die tweede het ek aangepas weens my Pandemic Pantry. Nog steeds awesome! Ek het vervang of aangevul deur koolmengsels te vervang, pampoen te ruil vir goue beet, amandels in plaas van pekanneute te gebruik, 'n skerp cheddar in die plek van die feta, beluga -lensies vir die kekerertjies. Ek weet, dit is baie, maar ek het die balans van soet/hartig/sout/suur gehou, so dit was nog steeds wonderlik! Anoniem Victoria, BC Kanada 04/08/20 Hierdie slaai is regtig goed! Hou van die aantrek. Het presies soos die resep gemaak. Dit sal die hele winter aandete wees! Anoniem Noord -Carolina 01/20/20 'n Nuwe gunsteling, beslis! Het dit vir 'n kantoorpot gemaak en dit was beslis 'n treffer - een persoon het gesê ''n ontploffing van geure', en 'n ander het die resep gevra :) Elke hap is iets anders en heerlik. Heerlik as dit vars was, of selfs die volgende dag nadat die sous nog meer tyd gehad het om die bitterheid/taaiheid van die kool af te breek. het hulle byderhand. Dit was een van die heerlikste slaaie wat ek gehad het. Al die geure het goed saamgewerk - u het waarskynlik nie al die dressing nodig nie, want dit maak baie. Ons is gewoonlik 'groenslaai' -mense, en dit was 'n nuwigheid om geen groente daarin te hê nie. Dit kom vinnig bymekaar - beslis ideaal vir naweke. Ons gebruik dit as 'n slaaisous by die maklike gebraaide kabeljouresep op die BA -webwerf. Het dit vir Sondagete gemaak en was heerlik. Ek het botterskorsie gebruik en dit vir 20 minute gebraai voordat ek die kekerertjies nog 20 minute bygevoeg het. 'N Fantastiese winterslaai - ek het nooit lus vir baie slaai in die winter nie, maar ek is moeg vir sop en bredies. Ook 'n goeie manier om rooikool te eet. Ongelukkig was my tienerseun nie so lief daarvoor nie - ek beoordeel dit 5 en hy beoordeel dit 3. Volgende keer sal ek onthou om dit vir 'n potjie te maak en kan die feta weglaat. Dit was 'n treffer by ons huis! Soveel lekker geure wat perfek saamwerk. Ek het uiteindelik botterskorsie gebruik, want ek kon geen delicata kry nie en was op 'n tydsbalk, maar dit was steeds wonderlik. Die volgende keer kan ons 'n bietjie langer braai, maar ek hou net van 'n bietjie ekstra char. Dit is nie net heerlik nie, maar u kry ook soveel gesonde goeie dinge op een plek. Dit kom ook bymekaar in die tyd wat dit neem om die pampoen en kekerertjies te rooster. Nog 'n gunsteling gedurende die nag! Anoniem Chicago, IL01/17/19YUP. Presies gemaak soos gelys - dit is ongelooflik goed. Soos ander beoordelaars - ek is mal daaroor dat dit 100% opwindende goed is! Sal dit elke dag graag en maklik vir middagete eet. Kmarxmarxchicago, il01/17/19 Heerlike en harmonieuse geure en teksture! 'N Slaai gemaak van 100% opwindende goed, in plaas van 10% opwindende goed + 90% vervelige setperke. Die hoeveelheid slaaisous soos in die resep geskryf, het vir my reg gevoel, maar dit bevat dalk nie genoeg kalorieë om as 'n etenslaai vir u te dien nie - ek was 4 uur later weer honger. Ek gaan dit vanaand as 'n slaaisous saam met 'n gebraaide hoender bedien, en ek dink dit sal hemels wees. Anoniem Kalifornië01/16/19So goed. Het al die dressing gemaak, maar slegs die helfte gebruik. Warm gekerfde hoender bygevoeg. Verlief op hierdie resepte sorgsaam31Minnesota01/14/19 Net hierdie lekker slaai gemaak! Ek stel voor dat jy 'n bietjie minder dressing maak as wat die resep vereis. Maak dit vir middagete met geroosterde blomkool in plaas van stampmielies, voeg 'n groot handvol baba -spinasieblare by, laat die kaas weg om dit veganies te maak, en bedien dit met koeskoes om dit meer vullend te maak : Dit was heerlik! Ek het ook 'n paar strepe piri-piri by die dressing gevoeg om 'n skop te gee. Ek sal dit heeltemal weer maak. Anoniem Lissabon, PT01/11/19 Skryf 'n opmerking oor al die resepte in die vel: fyner/makliker om olie en geurmiddels in 'n bak te meng eerder as op die blad. LMASSEY LAMBARDFoley, AL01/ 09/19Ek daag jou uit, Bon Appetit, om 'n heerlike slaai te maak sonder neute, kaas, eiers, vleis of vrugte daarin. Ek weet dit is moontlik en dat jy in staat is. Staan op vir die geleentheid! LebeepVancouver, Kanada01/08/19Ek sal dit weer maak, maar met die volgende veranderinge: 1. sny die kool in dun skywe, nie in 3/4 "stukke nie. 2. minder sout, kan maklik met die helfte verminder word 3. spek die kekerertjies en pampoen voor dit gebraai word: dukkah? tandoori spesery? rissies? 4. kekerertjies neem baie langer as 30 minute om bros te word, Gee hulle nog 15 minute om te kyk sodat hulle nie brand nie 5. gebruik minder slaaisous; dit is heerlik, maar moenie die slaai verdrink nie 6. breek die pekanneute met u hande? feta is so sout ...
Al die goeie groente Detox -slaai
All the Good Veggies Detox-slaai met suurlemoen-pietersielieversiering is 'n skoon en voedsame slaai-resep wat veganisties, paleo, heel30 is en minder as 30 minute neem om voor te berei.
As u iets soos ek kry, gaan u af en toe met die kos en voel u dan nodig om u huis skoon te maak. Ek vind dat my liggaam, na te veel suiker, vet of net kos in die algemeen, 'n verskeidenheid groente begeer.
Soms is dit net nodig om u spysverteringstelsel skoon te maak met veselagtige voedsel om u metabolisme op te knap, u energie terug te kry en mis te trek.
Meer gereeld eet ek my groente gaar omdat ek vind dat dit makliker is om te verteer, maar as ek na 'n groot slaai smag, luister ek.
Na my beskeie mening is die beste slaaie dié wat 'n verskeidenheid groente (en vrugte!) Bevat, met 'n sitrusagtige kruidressing en 'n soort neut of saad vir 'n bietjie crunch. Ek hou ook daarvan om bokfeta by slaaie te voeg vir die romerige tang, en/of dierlike proteïen, afhangende van wat ek voel dat my liggaam nodig het.
Laat ons in hierdie groot bak heerlike detoks duik.
Rou wortel & Pastinaak slaai
Ek is nie op 'n rou kos dieet nie, maar my oond sou my so wou hê. Dit gaan om geheimsinnige redes nie brand nie, en dit lyk asof ek die werktuigkundige by my gebou mis elke keer as hy verby kom. Dus, wat 'n eenvoudige bykos van geroosterde wortelgroente sou wees - net wortels en pastinaak - het nog eenvoudiger geword. En waarskynlik meer heerlik, of ten minste, meer verfrissend.
Dit is die laaste hoera vir hierdie winterwortelgroente, terwyl pas uitgeloopte lentegroen voorberei om die toneel oor te neem. Vreemd om te dink dat appels, wat al in die herfs geoes is, nog net so volop is op die boeremarkte hier. Ek het sopas 'n rooi Cortland geëet wat so skerp soos 'n sneeupeer was. Die wortels is so sappig soos altyd, ook dié het my hande oranje gekleur en mettertyd op die bodem van die bak gebloei, net soos enige goeie wortel. Pastinaak lyk sigbaar gehard, soortgelyk aan 'n robuuste matroos met sy skerp skommelinge en diep gebreekte plooie. En hulle weerstaan ​​ook die maande wat in die koelkas opgesluit bly, skerp bly.
geharde wortels en pastinaak
Dit is wat ons in hierdie slaai vier - hul reis na die einde van die seisoen. Ja, pastinaak is heeltemal goed rou. Die sagte, sponsagtige, piesangagtige tekstuur van geroosterde pastinaak sal nie meer in jou mond klop nie, en jy sal ook hard wees om die soetheid daarvan te proe as dit nie gaar is nie. Maar, dig van stysel, pak die rou pastinaak nogal vinnig as dit ingebyt word, wat 'n aangename manier is om die groente opnuut te beleef. En as u nie 'n liefhebber van hul geur is nie, sal hulle op hierdie manier baie meer neutraal wees, 'n leë lei om u kleed aan te trek.
baba wortels word oorgebly van die skil
'n stapel tweekleurige linte
In plaas daarvan om die risiko te loop om u vingers met 'n mandoline af te sny, raai ek u aan om 'n gemiddelde groenteskiller te gryp en lintjies van die wortelgroente langs hulle af te loop. Skrap die eerste draai van die superdroë, skerp vel, en trek die res in 'n bak. Draai die wortel of pastinaak 'n bietjie na elke skil en hou vas aan die basis daarvan. En probeer lig word op die skille, sodat hulle so dun en delikaat is as wat jy kan kry. (Gestel jy verkies dat jou flarde dun is, wat ek ook doen.) 'N Fyn stapel skille sal na 'n paar minute voor jou sit, en jy sal ook perfek versorgde "baba" wortels en pastinaak oorbly van die proses, wat heerlik om te braai of te soteer (of gooi sommer dadelik op).
suurlemoensap, -skil en 'n bietjie mosterd om aan te trek
Enige tuisgemaakte slaaisous sal goed wees, maar ek sal balsamiese asyn afskrik, tensy u 'n donker oranje-bruin hoop dinge wil hê, en ek sal die lewendige vars suurlemoen en sy geur aanbeveel vir hierdie delikate soet, sagte dinge. 'N Doppie mosterd en heuning help hierdie sous, 'n bietjie sout en wit, maar nie swartpeper nie (slegs vir estetika). Ek sien uit na rou courgette wat in die somer gekerf en aangetrek word.
Rou wortel en pastinaak slaai
(maak ongeveer 4-6 porsies)
sap en skil van 'n halwe suurlemoen (ongeveer 2 eetlepelsap)
1 teelepel mosterd (ek het die kenmerkende soetwarm Dijon van SchoolHouse Kitchen gebruik, maar enige styl sal dit doen)
ongeveer 4 eetlepels ekstra-olyfolie
Skil die vel van die wortels en pastinaak. Gebruik nog steeds 'n gewone groenteskiller, en trek die lintjies van elkeen af ​​en draai dit stadig aan die basis. Gaan voort met skil totdat jy nie baie lang stukkies kan maak nie, en hou die kerns vir 'n ander gebruik.
Klits in 'n klein bak die suurlemoensap, skil, mosterd en heuning. Giet die olyfolie stadig in terwyl u klits totdat die mengsel geëmulgeer is. Proe en voeg 'n knippie of twee sout en witpeper na smaak by. Gooi die gekerfde groente saggies saam met die slaaisous, en eindig deur die pietersielie by die laaste gooi te besprinkel.
(vir 4-6 porsies)
2 wortels (teen $ 1,50/lb): .60
2 pastinaak (teen $ 1,50/lb): .60
halwe suurlemoen: .17
1 teelepel elke heuning en mosterd: .25
4 eetlepels olyfolie: .30
vars pietersielie (van vensterbankplant): .10
Twee brownie -punte: hierdie een gaan u begroting (sien hierbo) of u dieet regtig nie breek nie. Dit gesê, dit is slegs 'n kant, dus u kan nie net van hierdie lewe nie. As sodanig ontvang u baie beta-karoteen van die o-oranje wortels, vitamien C, en pastinaak bevat 'n paar daarvan, sowel as kalium, vesel en folaat (oordeel nooit 'n wit groente vanweë die gebrek aan kleur nie alleen).
Sewe esdoornblare: Die meerderheid van die plaaslike, plaagdodervrye groente van die Greenmarket, en ons gee onsself 'n klop op die skouer om die laaste van die winteroes te gebruik. Sommige van hierdie produkte het die laaste ruk nog nie so goed gehaal nie (gister het 'n plaas 6 koppies nie-die-vars knoffel vir 6 per dollar weggegee). Die slegte is meer voorspelbaar: suurlemoen en olyfolie. Die skuldiges van nie-plaaslike eet, de rigeur.
Hoe om hierdie slaai te maak (stap vir stap foto's)
Sny die meeste stingels en setperke van die beet af, en laat ongeveer 2 duim stingels agter. Moenie die maer sterte afsny nie. Gebruik die beetblare vir 'n ander gebruik of voeg by hierdie resep (sien die gedeelte " hoe om beetgroente op te neem " hieronder).
Voeg die beet in 'n oondbak of Nederlandse oond. Vryf die bietjies liggies met olyfolie en gooi water in die pan om.-Duim (0,6 cm) langs die kante te gaan.
Bedek die pan met die deksel of foelie en rooster by 425 ° F/218 ° C tot die vurk sag is (die tyd hang af van die grootte van die beet, sien die resepkaart vir die tydsberekeninge).
Sny die vinkelstingels (reserwe stingels vir groentebouillon of kook in sop) en sit die skerp fronds vir die slaai opsy.
Sny elke venkelbol in die helfte, vertikaal en sny dit horisontaal in ringe, ongeveer 1/3 tot 1/2 duim dik (0,8-1,3 cm).
Plaas die vinkel in 'n afgeronde bakplaat. Bedruip met olyfolie en geur met sout/peper. Rooster tot sag en bruin aan die rande.
Maak die okkerneutbroodkrummels. Voeg die olyfolie en fyngekapte okkerneute in 'n braaipan. Kook vir 90 sekondes.
Voeg die panko -broodkrummels by en kook 2 minute. Roer aanhoudend om te verhoed dat dit brand.
Voeg die Aleppo -peper en vlokkiesout by en kook kortliks. Plaas dit op 'n bord, versprei dit en laat afkoel.
Meng die geroosterde beet, vinkel en kekerertjies in 'n groot bak.
Voeg die okkerneutbroodkrummels, suurlemoenskil, suurlemoensap en gekapte pietersielie, dille en venkelblare by. Geur met seesout en peper.
Gooi alles om te kombineer.
Voeg die avokado -stukke en gekapte lemoene by (ek het cara cara -lemoene gebruik). Gooi liggies om te kombineer.
Plaas die beet en venkel slaai op borde en gooi bietjie vinaigrette op elke slaai net voor opdiening.
Sny artisjokstingels af en gooi weg. Sny die boonste sentimeter artisjok af met 'n getande mes. Buig die buitenste blare terug totdat dit naby die basis afklap, en gooi dan nog 'n paar lae blare op dieselfde manier totdat jy liggeel blare met liggroen punte bereik.
Skeer artisjokke so dun as moontlik met snyer en gooi dadelik met 2 eetlepels suurlemoensap, sny dan cremini -sampioene baie dun en voeg selderyharte by. Bedruip met olyfolie en geur met sout en peper.
Plaas artisjokke, sampioene en seldery in die middel van die bord. Gooi babarrugula liggies met olyfolie en 1 eetlepel suurlemoensap, versier met geskeer Parimigiano Reggiano en sit voor.
Boerenkool en Koolslaai Met Dijon Mosterd Vinaigrette
Verander jou slawspel met hierdie kreatiewe slaai -resep wat superkool boerenkoolgroente byvoeg tot die gewone gekerfde koolmengsel. Koolhidrate laag en kalorieë laag, en jy kan hierdie gesonde slawresep saam met braaivleis of geroosterde kos geniet. Dit is maklik om te maak, met 'n ligte en maklike dressing wat olyfolie, korrelige Dijon -mosterd en witwynasyn of wit balsamiese asyn kombineer. Maak jou hamburgers lewendig, varkbroodjies, vis taco's of gebraaide vleis met hierdie slaai by jou buitegrille.
15 hoofgereg slaaie vir aandete
Noem dit bakmaaltye, kragbakke of wat jy ook al wil! Hierdie hoofgereg slaaie vir aandete is gesond, heerlik en genoeg om te eet.
Miskien noem jy hulle skottelgoed. Etes in 'n bak? Kragbakke? Daar is baie name om slaai vir aandete te eet: en dit is baie lekkerder as wat dit ooit was. Grootword, slaai vir aandete bedoel …well, taco slaai. Maar vandag is daar allerhande maniere om gesonde, heerlike en vullende slaaie te maak wat 'n aandete word.
U het hulle moontlik op Instagram gesien, want hierdie manier van eet is deesdae woedend. Maar met goeie rede! Kookmaaltye maak dit maklik om 'n wye verskeidenheid gesonde volgraan en groente te eet.
Waarom u Crispy Kale Salade in u lewe nodig het:
Boerenkoolskyfies. In jou slaai. Genoeg gesê.
Gekonfijte pekanneute gekruid met baie swartpeper wat die beste snack ter wêreld is.
Parmesaankaas. Bok kaas. Al die kaas, asseblief.
Soet gebraaide baba beet.
Sien jy die knapperige boerenkoolskyfies daarbo? Dit is waar al die towerkuns gebeur. Ek gebruik krulkool in hierdie resep. Aangesien my dogtertjie gebore is en die lewe ingekom het, het ek nie 'n idee gehad dat ek hierdie besige land kan wees nie, maar ek neem alle redelike kortpaaie wat ek kan. Jy saam met my? #geen skaamte
Nou het ek voorgespoelde sakke babakool gebruik. Ek dink die krulkool is die beter opsie as jy tyd het om te was en droog te word en al die boerenkool deur te sorteer. As u dit doen, volg die roete. U is ook wonderlik.
Indien nie, gryp 'n sak baba boerenkool en klop u op die skouer omdat u 'n tydbesparende genie is.
Hierdie idee van Crispy Kale Salad kom oorspronklik van die blog A Tasty Love Story. Dit lyk so lank gelede dat ek die resep die eerste keer gesien het dat ek amper nie onthou dat dit nie my idee was nie. Die resep het verander gedurende my jare wat ek dit gemaak het, maar die idee was syne.
BTW maak sy haar met okkerneute, wat 'n goeie idee is. As jy die okkerneute lekkergoed soos ek met die pekanneute hier gemaak het, is dit 'n nog beter idee. Mmm gekonfijte neute.
Let op die brosheid van die knapperige boerenkoolslaai: die knapperige boerenkool word minder bros as dit met die slaaisous gegooi word. Moenie wanhoop nie, die smaak en tekstuur daarvan (selfs as dit in die dressing bedek is) is ongelooflik.
Meh. Die geroosterde en rou wortels het nie so goed in die slaai gekombineer nie. Die haselneute het net verdwaal. Die aantrek het dinge ook regtig nie bymekaar gemaak nie.
Ek was nie 'n fan van hierdie resep nie. Die gebraaide wortels was goed, maar ek het nie daarvan gehou met die rucola nie. Die slaaisous was so sag soos die hele gereg. Ek het nie die haselneute gebruik nie, miskien was dit my probleem. Ek dink ook dat die prentjie baie meer bestanddele bevat wat die resep bevat.
Kyk die video: Gondwana Game Reserve 5, safari na Garden Route, RPA Safari on Garden Route, South Africa (Oktober 2021).