Suurroomwolkbroodresep - Nuutste resepte - 2022
Glutenvrye brood -alternatief met slegs 3 bestanddele: suurroom, eiers en bakpoeier. Hulle lyk soos klein broodjies, is baie voedsaam en kan 'n goeie broodvervanger wees.
BestanddeleMaak: 6 wolkbrode
MetodeVoorbereiding: 10 minute ›Kook: 17 minute› Gereed om: 27 minute
Voorverhit die oond tot 150 C / Gas 2. Voer 'n bakplaat met bakpapier uit.
Meng die suurroom en eiergele saam tot glad.
Plaas eierwitte en bakpoeier in 'n glas-, metaal- of keramiekbak; klits saam tot stywe punte vorm.
Vou suurroom en eiergeelmengsel saggies in eierwitte tot net gemeng en liggeel van kleur.
Skep die beslag op die voorbereide bakplaat in hope van ongeveer 10 cm in deursnee, en maak pieke plat met die agterkant van die lepel.
Bak in die voorverhitte oond tot goudbruin, 17 tot 20 minute.
Dan Lepard 's suurroombroodjiebroodresep
Daardie dae wat u net 'n hoë rys brood wil hê met 'n pragtige sagte, krummel en 'n skerp, goue kors. Roosterbrood soos 'n droom. As u nie een van die Brits-gemaakte, blikkies met 'n skerp hoek van 2 pond het nie, kan u dit by bakerybits.co.uk kry.
125 g koue suurroom
2 teelepel strooisuiker
1 sakkie vinnige gis
550 g sterk wit meel, plus ekstra vir die vorming
Olie, vir knie
Meng die room in 'n groot bak met 150ml koue water en 100ml kookwater, voeg die sout, suiker en gis by en meng die meelblom tot 'n growwe bal vorm. Bedek en laat staan ​​vir 10 minute.
Smeer 'n stuk werkblad liggies en knie die deeg 10 sekondes daarop. Plaas die deeg terug in die bak, laat dit nog 10 minute staan, herhaal die knie nog twee keer met tussenposes van 10 minute en laat dan 'n uur staan.
Smeer die basis en kante van 'n groot, 19 cm lange broodpan of soortgelyke botter en voer die basis met kleefvrye bakpapier uit. Druk die deeg uit tot ongeveer 2 cm dik, rol dit styf op soos 'n rol en druk dit met die naatrand in die vorm. Laat rys vir 60-90 minute, besmeer die bokant met meel en bak ongeveer 45 minute by 200C (180C waaierondersteunde)/390F/gasmerk 6.
Kan jy suurroom vries?
As u ooit 'n half-houer suurroom uitgegooi het, was u waarskynlik geïrriteerd deur die vermorsing van kos en geld. U het selfs gewonder: kan ek suurroom vries? Deur die regte stappe en voorsorgmaatreëls te tref, kan suurroom veilig gevries en ontdooi word vir gebruik in verskillende bak- en kookbehoeftes. Die tekstuur sal verander sodra dit ontdooi is, wat beteken dat dit beter is om nie bevrore suurroom in dips of op 'n gebakte aartappel te gebruik nie. Maar dit is baie goed om te gebruik in koeke, braaivleis en sop. Lees verder vir ons wenke oor hoe om suurroom te vries en te ontdooi.
Wat is suurroom?
Suurroom is algemeen in die kombuis, maar aanhangers van hierdie alledaagse suiwelproduk weet selde waaruit dit bestaan. Suurroom word geproduseer wanneer melksuurkultuur by room gevoeg word. Dit gee u die tert, jiggly stof wat u ken en liefhet (veral as dit op Mexikaanse kos voorkom). Dit word ook gebruik in alles, van dips en souse tot gebak. En natuurlik is 'n kladjie op 'n gebakte aartappel altyd 'n goeie idee. Dit is soortgelyk aan jogurt of Cr éme fra ໬he in, omdat dit byna almal vorme van gestremde melk het en dikwels uitruilbaar gebruik word.
Wenke vir die vries en ontdooi van room
Maak seker dat dit vars is as u dit in die vrieskas sit. Moenie suurroom in die vrieskas gooi wat al langer as drie weke oop was nie.
Gebruik dit eerder as later. Suurroom versleg mettertyd, selfs terwyl dit gevries is.
Probeer om dit in die kleiner porsies te stoor, sodat u nie hoef te deel wat u nodig het uit 'n groot bevrore stuk nie.
Don & apost sit suurroom in die vrieskas nadat dit ontdooi is, om die groei van bakterieë te voorkom.
Aangesien die tekstuur verander met vries, is dit die beste om bevrore suurroom te gebruik tydens kook of bak, eerder as as 'n dip of gebakte aartappel.
Hoe om suurroom te vries en te ontdooi
Dit kan moeilik wees om suiwelprodukte te vries, aangesien dit na ontdooiing kan skei. Probeer hierdie stappe om 'n gladde resultaat te behaal.
Klits die suurroom met 'n klitser om die vog oor die houer te versprei.
Bêre suurroom in die oorspronklike houer, of plaas dit in 'n lugdigte houer of vrieskas (druk oortollige lug uit).
Skryf die datum op die houer en plaas dit in die vrieskas. Suurroom kan tot ses maande in die vrieskas gebêre word.
Om te ontdooi, plaas die hoeveelheid suurroom wat u benodig in die yskas en laat dit vir 'n paar uur ontdooi. U sal agterkom dat die tekstuur 'n bietjie waterig en geskei sal wees. Klits dit eenvoudig met 'n klitser om 'n gladde konsekwentheid te verkry. U kan ook 'n teelepel mielieblom byvoeg en weer klits om die gewenste konsekwentheid te verkry.
Suurroomresepte om te probeer:
Dit was een van die heerlikste koffiekoeke wat ek ooit gehad het. Het dit saam met my man werk toe gestuur, en dit het binne 'n dag verdwyn, en ek het 'n week lank kopieë van die resep by al sy medewerkers gekry, 'sê die resensent Tracy.
Dit is absoluut die beste muffinresep wat ek ooit teëgekom het. Die smaak is uitstekend, en ek het nog nooit eens die krummeltop gebruik nie, & quot;#xA0says -beoordelaar Crystal Dawn.
Warm uit die oond
Kraakbrood is iets waarvan ek nog altyd gehoor het, maar ek het dit eintlik nooit gehad nie. Ek het onlangs 'n bron van vrye, uitlopende varkvleisvet opgespoor en besluit om varkvet te probeer maak, wat belaglik maklik blyk te wees, maar aangesien ek my varkvet nog nie eintlik gebruik het nie, weet ek nie of dit sal lekker en smaakloos wees soos varkvet in die winkel, of as dit 'n besliste smaak sal hê. In elk geval, dit sal gewoond raak, so ek is tevrede daarmee. Die bykomende voordeel is 'n groot bak knettering. My plan is om dit in een koppie porsies te vries vir toekomstige bondels kraakbrood, of enige ander resepte wat ek kry.
Natuurlik het ek reguit na my Fine Old Dixie Recipes -boek gegaan vir die resep, want wat kan suidelike wees as geknetterde mieliebrood? Omdat ek nie suid is nie, of eintlik iemand ken, weet ek nie die antwoord daarop nie, so vul my gerus in.
Die resep is 'n eenvoudige mieliebroodresep en maklik om te volg. Ek versuur my melk met 'n bietjie suurlemoensap en laat dit sit terwyl ek die droë bestanddele opdis. Nadat ek die suurmelk en die krake bygeroer het, het ek dit vir 'n halfuur in 'n voorverhitte oond gesit. Ek het 'n 8 ࡮ duim -bakpan gebruik. Ek weet nie hoe jy die beslag in klein, langwerpige koeke sou vorm nie, want dit is nie baie dik nie, maar dit het perfek uitgewerk as 'n koek.
Dit is nie een van die super klam mieliebroodresepte nie, maar dit is goed, en die knetterende, maar nie skerp nie, het bietjie happies geur bygevoeg. As jy van hitte hou, dink ek dit sal ook lekker wees met 'n paar warm pepervlokkies. Die voltooide brood is 'n bietjie krummelrig, soos mieliebrood geneig is om te wees, maar dit is lekker. U sal sien dat hierdie resep geen suiker bevat nie, wat volgens my beter is met die soutkraak. Alhoewel ek nogal van hierdie resep gehou het, het my man dit nog meer gehou en gedink dit is beter as die worsmielies. Ek het vandag 'n stukkie vir ontbyt geëet, en dit is ook nie erg koud nie, maar ek dink ek sal dit vanaand weer verhit.
Die binnekant boek
Fine Old Dixie Recipes het houtomslag met rooi ringe, 'n sagteband binne -in. Dit is saamgestel en geredigeer deur Lillie S. Lustig, S. Claire Sondheim en Sarah Rensel. Die versierings (illustrasies?) Is deur H. Charles Kellum. Dit is in 1939 gedruk en is miskien die mees polities inkorrekte boek wat ek nog ooit gesien het. Die illustrasies is meestal van Afro-Amerikaners, vergesel van klein vlekke wat geskryf is in "dialect " wat nie te vleiend is nie. Terwyl die meeste verwysings na "negroes " en "Coloureds " op 'n respekvolle wyse aangebied word, is dit in dele nog steeds 'n bietjie ongemaklik om te lees. Ek moet myself herinner dat hierdie boeke uit 'n heel ander tyd en plek kom, en gelukkig het die wêreld sedertdien vordering gemaak.
Ek dink die prentjie hier is afkomstig van die resep bo Kentucky Burgoo, waarvan die resep 1200 liter maak. Dit vra onder meer 600 pond vleis, 200 pond vet henne, 2000 pond geskilde aartappels en 24 ton blikkies wortels. Daar is ook 'n meer beskeie weergawe van die resep in die boek.
Kalorieë per porsie: 425
6 baie ryp piesangs, fyngedruk
Voorverhit die oond tot 300 grade F (150 grade C). Smeer vier broodpanne van 7 x 3 duim. Roer 1/4 koppie wit suiker en 1 teelepel kaneel in 'n klein bak. Stof panne liggies met kaneel en suikermengsel.
In 'n groot bak, room botter en 3 koppies suiker. Meng eiers, fyngedrukte piesangs, suurroom, vanielje en kaneel by. Meng sout, koeksoda en meel by. Roer neute by. Verdeel in voorbereide panne.
Bak 1 uur tot 'n tandestokkie in die middel skoon uitkom.
Hartige kaas en suurroom -soffels, twee maniere
Vandag was regtig 'n vreemde dag. Maar dit is 'n lang verhaal. Dit is genoeg om te sê, omstreeks 16:00 op 'n werksdag het ek twee soorte kaas en suurroom -soffels gemaak? Regtig? Ja, regtig.
Die enigste ding wat op 'n Woensdagmiddag lekkerder is as een soort kaas souffle, is TWEE soorte kaas souffle op 'n Woensdagmiddag. Souffle nommer een: Skerp cheddar met Dijon -mosterd en baie gebarste swartpeper. Dit is wonderlik in kombinasie met 'n eenvoudige slaai, soos ertjiespruite of mikroblare met 'n bietjie suurlemoensap en olie.
Souffle nommer deux: Gorgonzola souffle met 'n ligte heuningstrooi. Het u al ooit 'n kaasbord met 'n skerp bloukaas en heuning aan die kant gehad? Dit is 'n fantastiese kombinasie wat hierdie souffle geïnspireer het. Vir 'n dubbele dosis dekadensie, kan u dit bedien met 'n stapel dun gesnyde salami.
Souffles is een van die dinge wat mense bang is om te maak, omdat hulle dink dat iets verkeerd sal gaan. Hier is 'n geheim: solank jy weet hoe om eierwitte te klits en te vou, is 'n souffle geen magiese ding nie! U kan dit ook vinnig maak. Dit is waar: hulle moet vars uit die oond bedien word, anders val hulle. Maar u kan elke stukkie voorberei en in die yskas hê, en die skottelgoed meel en gereed, ure voordat dit tyd is om die geklitste eierwitgedeelte te doen. Aangesien hulle ongeveer 35 minute kook, kan u hulle sonder te veel gedrang vir 'n aandete trek. As jy suurroom byvoeg, word dit terselfdertyd 'n bietjie ligter en 'n bietjie vla. U kan lae -vet suurroom in die souffle gebruik as u daarvan hou dat dit nie die finale produk sal beïnvloed nie.
Rabarber skons met suurroom
Die weer in Calgary is uiteindelik lekker genoeg om ontbyt in die tuin te eet, so ek wou my gunsteling scones maak en saam met my 'n koppie koffie en 'n goeie boek na buite neem! As 'n spesiale bederf het ek nie net 'n gewone skyf gemaak nie, maar sag en sag rabarber skons – bros aan die buitekant en sag aan die binnekant!
Waarom hierdie resep vir Rabarberskonsepe werk:
Kan u aan 'n beter ontbyt in die lente dink as sagte, sagte rabarberskorsies? Lig soos 'n wolk, donsig en besaai met tert en sappige rabarberstukkies?
Die resep vir hierdie heerlike rabarberskone is baie maklik! U kan dit selfs vooraf maak en vries voordat dit gebak word.
Of dit nou vars uit die oond is of die volgende dag in die broodrooster opgewarm is, hierdie rabarberskone met suurroom is die beste ontbyt!
Hoe om rabarberskons met suurroom te maak?
Vir my sagte, sagte Rabarber -skons gebruik ek my basiese resep vir vlokkies. In hierdie resepvideo kan u 'n stap-vir-stap gids sien vir die maak van die beste scones ooit!
Ek wou egter die maksimum hoeveelheid suurroom byvoeg om die Rabarberskone veral sag te maak.
Dit beteken dat ek 200 ml suurroom bygevoeg het met 4 eetlepels volmelk en bietjie vanielje. Die Scones het perfek uitgedraai!
Ons het die oorblywende rabarberskone ingepak en na die Confederation Park van Calgary geneem! Omdat Park Elevenses iets is.
Persoonlik voeg ek nie baie toppings by my rabarberbolle nie. Veral nie as hulle vars uit die oond kom en al met vrugte besaai is nie!
Maar toe ek toevallig tuisgemaakte Rabarber -gemmerkonfyt op die kombuistoonbank staan, kon ek net nie weerstaan ​​nie.
Wenke vir hierdie rabarberskonsepresep:
Hier is 'n wenk om met rabarber te bak! Ek gooi altyd die gekapte rabarber met suiker en laat dit vir ten minste 30 minute staan ​​totdat die sappe vrygestel word. As ek die eerste ding in die oggend wil bak, doen ek dit selfs oornag. Ek het nie beplan dat hierdie rabarberskonsers daardie oggend sou gebeur nie, so ek het my rabarber net gekap en dit met 2 eetlepels suiker gegooi en dit vir 30 minute laat staan. Toe gooi ek die vloeistof eenvoudig weg.
Maak seker dat u bestanddele is yskoud.
U kan die koekies vir ongeveer 15 minute vries en verhit intussen jou oond. Dit help hulle behou hul vorm.
Hierdie rabarberskons kan vooraf gemaak word. Sny dit in skywe en vries dit op 'n skinkbord, draai dit dan in kleefplastiek en bêre dit in vrieskas. Bak dit uit bevrore, en voeg ongeveer 3 minute baktyd by.
Disclaimer: Ek is deelnemer aan die Amazon Services LLC Associates Program, 'n aangeslote advertensieprogram wat bedoel is om ons geld te verdien deur te skakel na amazon.com en geaffilieerde webwerwe
Vir die scones -resep moet ek u na my Flaky Scone Post stuur. Volg net die resep soos beskryf in die berig met slegs 'n paar klein veranderinge:
Hoe om my lae -koolhidraatvrye glutenvrye brood met 'n gewone oond te kook.
My resep is vervolmaak met 'n halogeen -oond, want dit is my voorkeur. As u verkies om tradisioneel te bly, kan u my keto-koolhidraatvrye glutenvrye brood in 'n gewone voorverhitte oond op 200ºC vir 8-9 minute kook (dit is nie nodig om die brood om te draai nie). Die resultate sal identies wees.
Bestanddele benodig vir die keto -koolhidraatvrye glutenvrye brood.
1 medium eier. Suurroom (of Mascarpone -kaas of roomkaas). Bokwietmeel. Lupienmeel. Koeksoda (koeksoda). Sout. Vlasaadmeel (opsioneel).
Bokwiet is 'n pseudo graan en 'n gesonde bestanddeel om te gebruik, maar dit bevat baie koolhidrate (70g per 100g), so ek gebruik dit spaarsamig. Lupienmeel is net wonderlik, en ek gebruik dit baie omdat dit koolhidrate laer is as klappermeel en beter smaak, maar As u 'n allergie vir grondboontjies het, moet u daarop let dat u ook op lupien kan reageer, hoewel slegs sommige mense dit doen .
Totale tyd: 10 minute (plus 4 uur week, indien nodig)
Opbrengs: 1 koppie 1 x
Hierdie veganiese suurroomresep is die beste! Hierdie romerige suiwelvrye sous kan ook bokkaas, ricotta en selfs mozzarella vervang. Dit is ook maklik om te maak. Die resep lewer ongeveer 1 koppie.
1 koppie rou cashewnoten, geweek vir ten minste 4 uur as jy nie 'n blender het nie*
& frac12 koppie water
1 eetlepel suurlemoensap, of meer indien nodig
1 teelepel appelasyn
Opgehoopte en frac14 teelepel fyn seesout
& frac14 teelepel Dijon mosterd
As jy jou kasjoeneute geweek het, dreineer en spoel dit totdat die water skoon is.
Meng die cashewnoten, water, suurlemoensap, asyn, sout en mosterd in 'n blender. Meng tot die mengsel glad en romerig is, en stop om die kante af te krap soos nodig. As u probleme ondervind om die mengsel te meng, of 'n dunner konsekwentheid verkies, meng dit stadig by tot & frac12 koppie ekstra water, indien nodig.
Proe en voeg 'n ekstra teelepel suurlemoensap by as jy meer tert wil hê, of ekstra sout as 'n meer intense geur verlang word. Bedien dadelik of laat die suurroom afkoel vir later.
Die oorblyfsels bly ongeveer 5 dae goed afkoel. Die suurroom verdik 'n bietjie meer as dit rus, jy kan dit dun maak deur later 'n bietjie water by te voeg, indien nodig.
Verander dit: Voeg 1 eetlepel voedingsgis by om die cashewroom 'n meer kaasagtige geur te gee.
*Vitamix -nota: As u die nuwer breë blenderhouer gebruik, moet u hierdie resep verdubbel om genoeg trekkrag te kry.
Jy is beslis reg. In it something is also to me this thought is pleasant, I completely with you agree.