Salm met lemoen- en amandelsous - Resep | Resep
Barbara Gonzalo | | Vakansies en spesiale dae, Visresepte
Hierdie resep van salm met lemoen- en amandelsous dit is ideaal vir spesiale dae, insluitend Kersfees. Die lemoensous met daardie sitroensoortjie is perfek vir 'n vetterige vis soos salm. Dit is slegs 'n punt van skenking sodat die salm sappig is, want as dit in oormaat gedoen word, kan dit droog bly.
Die sous se dikte hang af van die smaak van elkeen, dit is gewoonlik dik, maar as u dit ligter wil hê, moet u net nog 'n bietjie lemoensap of selfs 'n bietjie water byvoeg.
Dit kan gepaard gaan met 'n paar aartappels, 'n bietjie groente of 'n bietjie rys. En as ons in die middel van die tafel 'n goed sit slaai Soos die een wat ek 'n paar dae gelede met u gedeel het, het ons reeds 'n luukse middagete of aandete en ook die gesondste en ligste.
Geniet 'n heerlike en gesonde salmgereg op u vakansie.
2 salm lende van skubbe en bene skoongemaak
die sap van 2 lemoene (ongeveer 200 gr.)
50 gr. gesnyde amandels
Giet 'n eetlepel olie in 'n braaipan en soteer 'n paar amandels totdat dit begin verbruin. Let op dat hulle nie te veel gedoen word nie, want dan smaak hulle verbrand.
Haal dit uit en laat dit in 'n houer met absorberende papier om oortollige olie te verwyder. Reserwe.
Om die amandels bruin te braai, voeg nog 'n bietjie olie by en braai die gekapte ui en knoffel. Sout na smaak.
Sodra die groente gestroop is, voeg die rou filetamandels by. Swirl en kook vir 'n paar minute.
Voeg 'n teelepel meel by en rooster dit.
Voeg die lemoensap by en laat dit kook.
Voeg die heuning by, verlaag die hitte en laat prut totdat die sous begin verdik.
Sit die sous deur die menger. Afhangend van die slyptyd, sal dit lomp of gladder en meer homogeen wees. As u dit op hierdie stadium te dik na u smaak sien, kan u 'n bietjie meer vloeistof byvoeg. Gooi die sous terug in die pan.
Geur die salmfilette na smaak en verseël dit aan weerskante in 'n ander pan met 'n drup olie. Dit sal genoeg wees met 'n paar minute kook aan elke kant.
Plaas dan die salm in die pan met die sous, besprinkel met dille en kook nog 3-4 minute sodat die salm deurtrek is met die geur van die sous. Die totale kooktyd sodat die salm gereed is, hang af van die dikte van die sous. die sous, die steaks.