Klassieke garnale -resep deur Matt Moore - Ander - 2022
*Om die garnale gaar te maak, bring 6 koppies water en 1 teelepel kosher sout stadig oor hoë hitte tot kookpunt. As die water kook, voeg garnale by, verwyder van die hitte, bedek en laat garnale 5 minute in die vloeistof stroop, of tot helder pienk en ferm. Syg garnale en plaas in 'n ysbad om die kookproses te stop. Verwyder die garnale na 1 minuut uit die ysbad en skil die garnale versigtig uit. Eindig deur die garnale in die lengte te sny vir gebruik in die mengsel hierbo.
1 pond gaar groot Gulf garnale, geskil en ontdek en in die lengte in twee gesny*
4 vars soetrolletjies, in twee gesny en gerooster
Folaatekwivalent (totaal) 120µg30%
2 gram ongekookte boontjies (sellofaan noedels)
2 eetlepels olie, of meer indien nodig
8 gram tofu, gedreineer en in repies gesny
8 ryspapier velle
1 komkommer, geskil en gesny
1 medium wortel, geskil en gesny
16 gekookte, klein, geskilde garnale
2 gram sweet chili sous
Bedek die noedels vir 20 minute met kookwater. Dreineer en hou eenkant.
Verhit olie in 'n pan oor medium-hoë hitte. Voeg tofu-repies by, braai tot goudbruin, 5 tot 7 minute aan elke kant. Verwyder van hitte en laat afkoel, sowat 10 minute.
Vul 'n groot bak met warm water. Doop een vel ryspapier vir 20 sekondes in die water en lê dan plat. Plaas 2 basiliekruidblare, 2 korianderblare, 3 tot 4 boontjiespruite, 'n klein handvol komkommer, wortel, blaarslaai en ui, 2 garnale en 1 strook tofu in rye in die middel van die ryspapier. Vou die omhulsel aan albei kante en rol styf. Herhaal met die oorblywende bestanddele.
Kombineer chilisous, sojasous en suurlemoensap in 'n klein bak om sous in te doop. Bedien met springrolletjies.
Kook garnale in 'n kastrol kokende gesoute water tot gaar, sowat 2 minute. Dreineer spoel met koue water tot koel. Droog droog en sny in klein stukkies.
Klits seldery, ui, uie, mayonnaise, dille, suurlemoensap, peperwortel, asyn en paprika saam met sout en peper. Vou garnale in.
Verhit intussen braaikuiken. Rooster broodjies op ronde bakplaat tot goudbruin, sowat 3 minute. Smeer botter op elke geroosterde broodjie en vul met garnalslaai.
Hoe sou u Shrimp Rolls beoordeel?
Ek hou van hierdie resep; dit het my beslis die basis gegee vir die resep vir garnalsbroodjies, my man en ek was lus daarvoor! Aangesien u die mayo -suurlemoensap afsonderlik meng voordat u dit met die garnale meng, kan u dit bepaal soos u wil. Dit het perfek vir ons gewerk.
Dit was die perfekte resep en gereg om op Memorial Day voor te sit. Dit was so maklik om te maak en baie lekker, almal was mal daaroor!
1 ⅓ eetlepels gekapte vars Thaise basiliekruid
Vul 'n groot bak met warm water. Doop een omhulsel vir 1 sekonde in die warm water om sag te word. Lê die omhulsel plat. In 'n ry dwarsoor die middel, plaas 2 garnalehelftes, 'n handvol vermicelli, basiliekruid, kruisement, koljander en blaarslaai, en laat ongeveer 2 sentimeter aan elke kant onbedek bly. Vou onbedekte kante na binne, rol dan die omslag styf, begin aan die einde met die blaarslaai. Herhaal met die oorblywende bestanddele.
Mini garnale rolletjies
Bring 'n groot kastrol water tot kookpunt. Verlaag hitte tot medium-lae seisoen liggies met sout. As die water saggies prut, voeg garnale by. Strop tot net ondeursigtig in die middel, 2-4 minute. Dreineer die garnale na 'n medium bak yswater om af te koel. Dreineer afvee bak.
Klits mayonnaise, seldery, grasuie, olie, suurlemoensap en mierikswortel in 'n medium bak om na smaak te meng met sout en peper. Sny die garnale in klein stukkies (ongeveer 1/3 duim) en voeg dit by die mayonnaise-mengsel. Roer om te bedek. DOEN VOORUIT Garnale slaai kan 1 dag vooruit gemaak word. Bedek en verkoel.
Voorverhit die oond tot 375 °. Gebruik 'n klein, gekartelde mes om 'n 1/2 duim diep sny bo-op elke broodrolletjie en maak die rol saggies oop met u vingers om 'n klein worsbroodjie in New England-styl te maak. Smeer die binnekant van die rolletjies liggies met botter en plaas dit op 'n afgeronde bakplaat. Rooster tot liggoud, sowat 8 minute. Laat effens afkoel.
Verdeel die garnalemengsel tussen die rolle, druk dit in die boonste rits met selderyblare of fyngemaakte aartappelskyfies.
Hoe sou u Mini Shrimp Rolls beoordeel?
Draai die maklike garnaalbroodjies toe
As u groente nog nie in skywe gesny is nie, moet u u paprika, grasuie, koriander en rooikool in dun repies sny. Dan is u gereed om die bestanddele, saam met die garnale en noedels, in u lentebroodjies te monteer.
Dit is maklik om ryspapier te gebruik, selfs al het u dit nog nooit gedoen nie. Vul eers 'n bak met warm water en sit die ryspapierpapier vir ongeveer 30 sekondes in die bak om dit sag te maak. Verwyder dan die omhulsel, laat die oortollige water afdrup en lê die omhulsel plat, en wees versigtig dat dit nie op homself vou nie. Gedeel 'n klein hoeveelheid van die bestanddele op die verpakking.
'Probeer om nie meer as 'n derde van die omhulsel te vul nie,' sê Epstein. "As jy te veel gebruik, sal die wrap nie toemaak nie en dit sal uitmekaar val. Maar as jy te min van die vulbestanddele gebruik, sal die wrap anemies lyk."
Om dit toe te draai, neem die een kant en vou dit oor die bestanddele, rol dan en draai die hoeke in terwyl u gaan. 'Ek hou daarvan dat die bestanddele styf langs die hele omhulseling gedruk word,' sê Epstein. "'N Los, rimpelagtige omslag lyk net nie so aantreklik soos 'n vet, sappige nie."
Katie Lee herontdek 'n klassieke somergereg met haar BLT -garnalerol
Die somer is besig om af te neem, maar Food Network ster Katie Lee het 'n resep wat 'n seisoenale gunsteling kombineer met 'n klassieke toebroodjie, en u kan dit goed eet na Labor Day!
6 Cocktails wat op waatlemoen gebaseer is om te drink hierdie somer
Lee, wat saam gasheer Die kombuis op Food Network, haar vars en ligte BLT -garnale -resep met gedeel Ons Weekliks, en hoewel dit ietwat soortgelyk is aan 'n kreefbroodjie, het hierdie verfrissende gereg 'n unieke smaakprofiel.
"Vir my sê niks die somer soos om 'n kreefbroodjie op my gunsteling plekke in die Hamptons te geniet nie," vertel Lee (36) Ons. "Hierdie jaar verdeel ek my tyd tussen die kuste, sodat ek hierdie klassieke herontdek het vir 'n maklike resep wat ek in 'n japtrap kan saamstel wat vars, lig en 'n totale skare-plesier is."
Die broodjie, wat bymekaar gehou word met behulp van Sara Lee Artesano Bakery Rolls, verg garnale in plaas van kreef, en voeg spek by vir 'n lekker en rokerige gebak. "Die gebruik van garnale verander dinge met heerlike somer seekos en die byvoeging van spek maak alles altyd beter," voeg Lee by.
Bekendes wat besig is om koring op die kol af te sit!
Katie Lee se garnalsrol
Wat meer is? Aangesien die BLT -garnalrolletjies so maklik is om te maak, kan u kinders ook betrokke raak. "Ek hou daarvan om kleintjies prettige take te gee wat hulle laat voel dat hulle deel uitmaak van die span, maar dit veilig hou," sê Lee. 'My voorneme is om pizza's by te voeg, koekies te versier, bestanddele te roer en natuurlik smaak te toets!'
Kyk na die resep hieronder, sodat u so lank tot die somer kan sê met iets vars en maklik.
Katie Lee se BLT Shrimp Rolls
• Sap van 1 suurlemoen (ongeveer 2 eetlepels)
• 3/4 koppie mayonnaise
• 1 teelepel Dijon -mosterd
• 1/2 teelepel kosher sout
• 2 pond gekookte garnale, geskil, sterte verwyder en in blokkies gesny
• 2 selderystingels, in blokkies gesny
• 1 eetlepel gemaalde grasuie
• 6 snye spek, gaar tot bros
• 6 blare Bibb -blaarslaai
Meng die suurlemoensap, mayonnaise, asyn, mosterd, suiker, sout en peper in 'n groot bak. Roer die garnale, seldery en grasuie by.
Verdeel ses rolle in die helfte en plaas een tamatieskywe op elke rolbodem. Bedek elkeen met 'n skeppie garnalemengsel, 'n sny spek, 'n blaarslaai en rolblare.
Somerbroodjies in Viëtnamese styl met grondboontjiesous
Hierdie ligte en gesonde somerbroodjies wat deur Viëtnam beïnvloed word, is gevul met gekookte garnale, rysnoedels en baie vars kruie en groente vir geur en gebak. Sodra u bestanddele voorberei is, begin die rolprent terwyl velle ryspapier in water versag word en vir die verpakking gebruik word. Gedoop in 'n pittige grondboontjiesous, is hierdie rolletjies 'n uitstekende voorgereg vir warm weer of 'n ligte middagete. As u lus is, leer meer oor Viëtnamese kos (en berei u voor om nog honger te word).
Wat om te koop: Ons gebruik graag natuurlike grondboontjiebotter in hierdie resep. As u die gewone soort gebruik, moet u die suiker in die sous weglaat. Soek hoisinsous en chili-knoffelpasta in die Asiatiese afdeling van u supermark. Vir die chili -pasta verkies ons die een wat deur Huy Fong Foods gemaak word (met die haan op die pot!). Die rysstoknoedels en ryspapierpapier kan in die meeste Asiatiese kruidenierswinkels gevind word. Vir die verpakking hou ons van die Red Rose -handelsmerk. Vir meer inligting oor die seekos, sien ons gids oor hoe om garnale te koop.
Spelplan: Maak seker dat al u bestanddele gereed en maklik toeganklik is wanneer u begin rol, en gee uself genoeg tyd (en spasie) om dit te maak. Hou ook 'n paar ekstra ryspapierpapiere byderhand - dit kan 'n paar keer neem voordat u soos 'n pro rol.
Bêre die somerrolletjies in 'n skottel of plastiekhouer wat ruim genoeg is om dit te hou sonder om aan te raak. Plaas 'n klam papierhanddoek onder in die houer om die rolle klam te hou. Bedek styf met kleefplastiek.
U kan die grondboontjiesous 'n dag vooruit maak. Hou dit net in 'n bedekte houer in die yskas. Laat dit 'n bietjie by kamertemperatuur sit voordat dit bedien word.
T-fal Specialty Nonstick 3-Quart-kastrol met deksel, $ 19,99 op Amazon
Van die maak van souse tot kook of stoom van groente tot die bereiding van pasta, 'n kastrol van groot grootte kan baie doen, dus dit is 'n uitstekende kombuistoestel.
Krab, garnale en kreefrolletjies wat u tuis kan (en moet) maak
Weet u waarvoor ons letterlik altyd lus is? 'N Goeie seekosrol. Krabbe, garnale of kreef - ons diskrimineer nie. Gooi die vleis net in mayo (of botter), stapel dit in 'n gesplete rol en deel dit uit, verkieslik met 'n koue bier en 'n sak skyfies. Dit is ons gunsteling seekosrolresepte om tuis te maak. Kloue op!
Warm, lekker, gebotterde rolle is die sleutel. As u nie broodjies in New England-styl kan vind nie, sny 1/4 duim van beide kante van standaard worsbroodjies af om die kors te verwyder en meer oppervlakte bloot te stel.
Die hele punt van 'n kraprol is die krap - kry die beste wat jy kan vind, en moenie te veel daarmee mors nie.
Hou die somer net 'n bietjie langer aan: bedien dit saam met 'n stapel gestoomde, gesmeerde mielies.
Vars dragon en pietersielie is fyn gesny, maar moenie dit oordryf nie, dit moet die garnale versterk, nie te veel nie.
Dragon Roll vir Sushi Party
Ek hoop ek het jou geïnspireer om tuis sushi -rolle te maak. Dragon roll bevat geen rou sashimi nie, so dit is veilig vir swanger dames en jong kinders. As u op soek is na sushi om 'n skare te bedien, is dit die een wat u moet maak. Ons het 'n uiteindelike gids hoe om 'n sushi -partytjie aan te bied wat u dalk wil besoek!
Kyk die video: Klassieke Muziek voor Relaxen, Muziek voor Stress Verlichting, Bach, E044 (Januarie 2022).