Eierresep in brood met gegeurde botter - Die nuutste resepte - 2022
Eiers in brood met gegeurde botter
Meng die botter met die paprika en smeer die snye brood aan beide kante daarmee.
Sny die middel van elke sny brood met 'n glas of koekiedrukker en verwyder.
Braai die snye brood in 'n pan sonder botter tot dit bros is, voeg dan 'n eier in die middel van elke sny, bedek die pan met 'n deksel en kook tot die eiergeel ondeursigtig word.
Plaas versigtig op 'n bord, besprinkel met gekapte grasuie, paprika en sprinkel met pittige sous.
2. Voorverhit die oond tot 180 ° C / gas 4 en plaas 'n groot steakplaat binne -in om te verhit - die skinkbord moet groot genoeg wees om in die pan te pas waarin die poeding gebak word en daar nog ruimte tussen die rande is (sien punt 4 ).
4. Plaas 'n laag snye brood, gesmeer met botter bo -op, in 'n skinkbord van 30 x 22 x 5 cm oor die brood, vorm 'n laag stukkies pistache, rosyne en stukkies lemoen. Herhaal die lae, eindig met 'n laag brood en bedek goed met die laaste laag. Giet die melk en eiermengsel bo -oor. Bring water tot kookpunt in 'n ketel.
Eiers amper Benedictus
Die ontbyt wat ek u vandag voorstel, het, benewens die spesiale lug, 'n effens eksotiese, effens edele en die belangrikste kenmerk van hierdie maaltyd van die dag, naamlik spoed.
Laat ek jou vertel hoe en hoekom.
Om die ensemble te bou, soortgelyk aan die bekende Benedict-eiers, benodig jy 'n wit broodjie van goeie gehalte, twee eiers, twee dun skywe gerookte salm, 'n eetlepel botter en 'n paar takkies dille. Jy het beslis sout, peper en enige rooipeper in jou kas.
Ons begin met die voorbereiding van die eiers. Sit 'n kastrol nie baie breed nie, maar diep genoeg met water, sout en 'n druppel asyn om te kook. Asyn en sout dien as stollingsmiddels. Die oomblik dat die water die kookpunt bereik, word die vuur so aangepas dat die water nie heftig borrel nie, maar bedaar. Breek elke eier in 'n koppie en laat dit maklik in die water gly. In 4 minute is die konsekwentheid ideaal. Afhangende van die vaartuig, vlam, drukomstandighede, kan die tyd tot die volledige en pragtige stolling van die eierwit egter effens wissel. Gebruik gesonde verstand as 'n sjef.
Ek beveel dit vir ontbyt aan, want die eiers wat op hierdie manier berei word, kan oornag in die yskas, in 'n bak met baie koue water, gebêre word. Die volgende dag sal u hulle net opwarm, wat u moet erken, aansienlik verkort en die werk vergemaklik. Die magiese deel is dat die eiergeel steeds sag sal bly en die eierwit ferm en onberispelik sal bly.
Botter vir hierdie behandeling kan ook vooraf voorberei word. Laat afkoel tot kamertemperatuur. Voeg peper, 'n knippie warm paprika, 'n paar dille takkies by. Meng goed.
Soggens vroeg of later die middag, as dit 'n naweek is, sny die broodjie in die lengte in die helfte en sit dit in die broodrooster vir verhitting en ligbruin.
Smeer elke helfte met die gegeurde botter en plaas die skywe gerookte salm bo -op. Verhit die eiers en rangskik dit oor die salm. Sprinkel 'n bietjie sout, peper, ek beveel ook cayennepeper aan.
Dit is knapperig, geurig, effens rokerig, goddelik gestreel deur die dooier. Dit is die begin van 'n goeie dag.
Teks en foto: Costin Barbutz
Wat 'n terugkeer, Costin! Hoe kan daardie eiergeel op die brood lyk ... kosporno op sy beste! : P
Ek eet graag Benedict -eiers, maar dit sit my altyd in spanning oor hollandaisesous. Ek sal hierdie variant sonder berou eet. Dankie!
Die resep lyk baie goed, ek het net een vraag: watter broodrooster het jy om die broodjie daarin te pas? :)
Hoender met gegeurde botter
Voorbereiding: vir botter gegeur met groente wat ek gebruik het: botter, ongeveer 100 g, groente (basiliekruid, salie, roosmaryn, tiemie), 2 knoffelhuisies en sout.
Ek vryf die botter totdat dit room geword het. In die vysel het ek die knoffel met die sout en die groente fyngedruk totdat dit pasta geword het. Ek het dit met botter gemeng.
Die botter met groente kan op ontbyt op brood geëet word.
Nadat die hoender goed gewas en droog was, het ek die vel liggies met die vingers losgemaak. Gaan liggies deur, nie om die vel te breek nie. Onder die vel, vul die hoender met botter en groente. Plaas die hoender in 'n pan, smeer dit met sout en peper en besprinkel dit met suurlemoensap. Boonop kan ons aartappels gooi. Bak vir 1 uur.
Kap die ui, knoffel en gemmer en soteer vir 10-12 minute in botter oor lae hitte. Voeg die kerriepasta by en kook nog 2 minute. Skil die aartappels, rasper dit en sny dit skuins. Sit dit in die pot, voeg die blomkool en soetrissie by en kook vir 'n paar minute. Giet water, voeg warm soetrissie en klappermelk by en sit die deksel op. Voeg die soetertjies by en laat prut tot die groente sag is.
Geur met sout, suiker en suurlemoensap. Voeg laastens vars koljander en kasjoeneute by.
Los die gis op in louwarm water. Voeg suiker, sout en jogurt by en meng.
Alternatiewelik, voeg die meel en gesmelte botter (dieselfde botter) by en meng tot 'n gladde deeg. Dit neem ongeveer 10 minute om 'n lekker, elastiese deeg te maak.
Bedek die deeg met 'n kombuishanddoek en laat rus vir 30 minute. Verdeel die deeg in kleiner stukkies en rol dit in 'n ronde vorm. Laat hulle 'n bietjie groei en steek hulle dan deur met u vinger of 'n vurk. Besprinkel met sout en verhit 'n pan. Braai dit vir 5-7 minute aan elke kant tot goudbruin. Meng die komyn en knoffel met die gesmelte botter en smeer die Naanbrode. Besprinkel met sout en sit voor.
Vir my was dit 'n absolute première om te kook, maar ook om kwartels te eet. As ek ooit kwartel eiers geëet het (dit is baie fyn, het 'n goeie smaak en dieetkundiges prys dit), kwartelvleis self & # 8230 Ek het nie die geleentheid gehad nie. Ek het onlangs ontdek dat 'n vriend 'n kwartel geword het :). Ons was baie nuuskierig om sy klein plaas te sien, so ons het hom besoek, ons het 'n grap gemaak, ons het gelag en ons het geheue ontfout, en toe ons die man verlaat, het ons nie met leë hande vertrek nie, en ons het huis toe gekom met 8 skoongemaakte kwartels, mooi in die oondbak geplaas. Buuun, nou, hoe om dit te kook? My bedoeling was om die kwartels in die oond gaar te maak, maar byna al die resepte wat ek op die internet gevind het, het behels dat die kwartels met repies spek toegedraai is, en eintlik was daar nie 'n gram spek in my yskas nie! En ek resoneer so: die rol van spek is natuurlik om te voorkom dat die vleis uitdroog. Kom ons vervang dit met iets anders wat hierdie klein voëls nog meer smaak kan gee. En so kom ek by hierdie resep, vir kwartels in die oond met gegeurde botter. Baie goed, dit is soms die moeite werd om te bederf!
Bedek die bak met 'n deksel of aluminiumfoelie en sit dit in die voorverhitte oond teen 200 grade Celsius. Kook die kwartels bedek vir ongeveer 30 minute, verwyder dan die foelie en laat nog 25-30 minute afkoel tot dit mooi bruin is.
Die kwartels sal vinnig kook omdat hulle klein is, maar in beginsel word hulle opgehang as hulle met 'n vurk in die dikste dye gestik word, helder sappe vrygestel word, sonder bloed en die vleis sag is.
Eiers in brood met gegeurde botter - Resepte
Strata is 'n poeding met eier en brood, afkomstig van die Noord -Amerikaanse kookkuns en is baie soortgelyk aan fritatta. Die resep bevat baie eiers, daarom is dit goed om voorgesit te word in die eerste deel van die dag, ideaal vir ontbyt en 'brunch' - 'n latere ontbyt, soos die Amerikaners sê.
Hierdie resep is baie maklik om voor te berei, en bevat as basiese bestanddele blokkies of snye brood wat in eier en melk geweek is en dan in 'n hoë bak gebak word.
Hierdie gereg kom baie goed uit as dit 'n dag of 'n paar uur voordat dit in die oond gebak word, voorberei word. Soos die meeste eiergeregte, bevat die laag verskillende bestanddele, sodat u 'n groot buigsaamheid het om u gunsteling bestanddele te kies.
1 ouer bagel in skywe of blokkies gesny (die dop ingesluit)
250 g gerasperde kaas of enige kaas wat jy verkies
150 gr ham in blokkies gesny
150 gr vars spinasie of aspersies
'n paar kersietamaties in die helfte gesny
Smeer 'n skinkbord ongeveer 20 x 30 cm met botter. Sit 'n laag snye brood (of blokkies) in die pan en strooi die helfte van die hoeveelheid kaas oor. Klits die eiers in 'n groot bak en meng met die melk en sout. Giet van die eiermengsel oor die snye brood, voeg dan die ham, spinasie of aspersies en groen uie by. Sit dan nog 'n laag brood uit die res en gooi die res van die eiermengsel. Bedek die skinkbord en laat dit in die yskas vir 4 tot 12 uur.
Verhit die oond oor lae hitte. Haal die skinkbord uit die yskas, plaas die kersietamaties en strooi die res van die kaas of kaas bo -oor en bak die poeding vir 60 minute, totdat dit mooi geswel en bruin word. Bedek die skinkbord met aluminiumfoelie as dit te vinnig bruin word.
Laat dit vir 5-10 minute afkoel voor jy dit bedien en geniet dit!
Kievskaia. Hoenderborsie met botter en groente
Die Kievskaia-hoenderborsresep, geïnspireer deur die Russiese kookkuns, bevat 'n baie suksesvolle kombinasie van die klassieke hoenderschnitzel met 'n knapperige broodkrummelskors en 'n hoenderborsrol, slegs die hoenderborsie is gevul met gesmelte botter en kruie met knoffel, wat onmiddellik sal oorwin deur smaak en teerheid.
Nog 'n soort BOTTER: gegeur met GROEN PARIOSE en BASIL
Botter, veral tuisgemaakte of organiese botter, word in matige hoeveelhede verbruik, en bevoordeel die liggaam.
Dit is vol vitamiene, minerale, antioksidante en gesonde vette.
Botter is volop in die maklikste vorm van vitamien A wat nodig is vir die skildklier. Dit het ook 'n optimale verhouding van Omega 3 - Omega 6.
Dit bevat lesitien, wat noodsaaklik is in die metabolisme van cholesterol, sowel as antioksidante wat die liggaam beskerm teen die negatiewe effek van vrye radikale.
Botter is 'n bron van jodium in die mees absorbeerbare vorm en is 'n uitstekende bron van energie (dit word nie as 'n vetweefsel in die liggaam gestoor as dit korrek geassosieer word nie).
Botter met groen pietersielie en basiliekruid
Die botter self kan tuis voorberei word, maar kan by klein winkels met tradisionele produkte gekoop word. Beide is beter as botter wat in supermarkte verwerk word.
2 snye pietersielie
Was die groen pietersielie en basiliekruid en sny in klein stukkies.
Skil die knoffel en maak fyn.
Meng die botter met die groente en die fyngemaalde knoffel.
Proe die sout en peper botter, sit dit in 'n klein bakkie (of rol dit so eweredig as moontlik in voedselfoelie sodat dit 'n stokkie vorm en draai die foelie aan die punte), bedek en laat dit in die yskas vir ongeveer 1 uur.
Groen botter kan ongeveer 1 week in die yskas gehou word.
As dit direk uit die koue bedien word, moet dit kamertemperatuur bereik, want dit is die enigste manier om die geur van die groente volledig te voel.
Botter met groen pietersielie en basiliekruid kan as sodanig bedien word. Dit word uitstekend op dun skywe volgraanbrood gesmeer.
Dit kan gebruik word oor natuurlike of gebakte aartappels, puree, gebraai.
400 ml suurroom, sout (opsioneel)
Sit die suurroom in die blenderglas of in die menger. Meng die suurroom vir 5-8 minute op hoë spoed totdat die vet van die wei geskei is.
Die resulterende vloeistof word dan gedreineer. Voeg 30 ml warm water, 'n bietjie sout by en meng tot glad.
Gegeurde botter (1)
Nie net 'n gegeurde botter nie, maar 'n versierde botter vir die lente. 'N Eerste opsie, vir eers. Dit is op baie maniere nuttig: van die eenvoudige weergawe van roosterbrood tot resepte vir gevulde brood, gebakte aartappels, gebraaide groente en # 8230 en dit smelt heerlik op warm steak! Dit is slegs 'n paar voorbeelde; die lys idees kan voortgaan
Groen patrollie - 1/2 skakel
1- Laat die botter by kamertemperatuur totdat dit sag genoeg is.
2- Rasper die knoffel fyn.
3- Dille en pietersielie word fyngedruk.
4- Knoffel, groente, suurlemoenskil en 'n paar kieme en blomme word in sagte botter gesit en gemeng. Versigtig! Hou 'n paar kieme en 'n paar blomme vir die finale versiering.
5- Plaas die mengsel op 'n voedselfoelie en vorm 'n rol (sien foto). Laat in die vrieskas totdat dit verhard is.
6- Die verharde botter word van die foelie verwyder en onmiddellik versier met die kieme en die bewaarde blomme (sien foto). Terwyl die kieme en blomme bymekaar bly, rol die botter terug in die kosfoelie.