Koester ons wyn-erfenis - StellenboschNews.com
2020-07-21 | Wine
– Bo: Basson Pinotage met kerrie-lamskenkels en sambale.
Die Old Vines Initiative word beskou 'n waardevolle bydrae tot die beskerming van Suid-Afrika se ryk wynmaakerfenis en weerspieël ook die Rupert-familie se veelvuldige bydraes op ander gebiede soos kuns en argitektuur.
Dit is danksy hierdie poging dat die inisiatief gelei het tot die skep van wyne soos die Cape of Good Hope groendruif semillon van bosstokwingerde. Die wingerde waaruit hierdie wyn geskep is, is in 1950 in die Citrusdalberge aangeplant op die plaas wat vandag aan Henk Laing behoort. Hierdie besonderse wyn het nie net 'n gesogte vyfstergradering in verlede jaar se Platter-wyngids verdien nie, maar is ook aangewys as die gids se "Semillon van die Jaar".
Die storie agter die ligging van elke wingerdstok is opsigself fassinerend, veral in die lig van die beperkte geskiedkundige rekord. Johan Nel vertel byvoorbeeld van een klein wingerdblok wat in 'n afgeleë droogland gefloreer het danksy wortels wat oor die dekades heen diep by die grond ingegrawe het, van bosstokke so groot soos bome en van interessante rangskikkings van wingerdstokke wat lukraak deur die vroeë boere geplant is. Hierdie stories en meer sal spesiale aandag ontvang op 'n toegewyde webblad wat later vanjaar van stapel gestuur word.
Druiwe vir die Cape of Good Hope-reeks word ook spesiaal verbou op Anthonij Rupert-wyne se Altima- en Riebeeksrivierplase.
Altima, wat naby Villiersdorp geleë is, is in 2008 aangeskaf. Die plaas lê in die Elandskloof, 'n afgeleë vallei wat deur 'n bergreeks omring word. In die winter is hierdie bergpieke gewoonlik met sneeu bedek en soms ook die hoogste wingerde. Die klimaat is kontinentaal danksy die groot daaglikse temperatuurverskille en skep nie net koel klimaattoestande vir die wingerde nie, maar is ook ideaal vir die verbouing van Black Perigord-truffels wat in 2009 bekend gestel is.