Blue Moon stel 'n wit IPA vry en u kan dit eers proe - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
Blue Moon stel in April sy eerste wit IPA bekend, maar u kan dit vroeër probeer by geheime proewe in groot stede
Kom na die donker kant, Blue Moon ... ons het hop.
Blue Moon, soos so baie van sy groot biermededingers, het deurgeloop dat dit deesdae lyk asof mense eenvoudig handwerkbier bo groot handelsmerke verkies. Kyk net na die syfers, wat toon dat ambagsbier Budweiser verkoop. Blue Moon het aanvaar dat groot handelsmerke 'moet aansluit of sterf', en sal vrystel sy eerste wit IPA ooit as deel van sy twintigste herdenking.
Die bier sal amptelik op 1 April in die winkels verskyn (hopelik is dit nie 'n grap nie!), Maar u kan vroeër die aksie inspan met Blue Moon se geheime proe -partytjies wat in New York, Chicago, Los Angeles, Austin en Nashville gehou word. Blue Moon sal die GPS -koördinate op sosiale media bekend maak, en sodra u daar aankom, is u een van die eerstes wat Blue Moon se eerste gebottelde inval in die vaartuig probeer het. Neem ook nie die tyd om daar te kom nie, want die eerste 20 aanhangers wat by die onbekende plekke aankom, ontvang 'n kaart vir 'n intieme bier -ete saam met een van Blue Moon se broumeesters.
'Toe ons besluit om 'n IPA te brou, wou ons iets anders doen,' sê Keith Villa, stigter en hoofbroumeester van Blue Moon Brewing Company. en gedeeltelik in Belgiese styl wit. En omdat ons soveel plesier gehad het om bestanddele te vind, het ons gedink dat dit ook lekker sou wees om ons aanhangers op die soektog te kry. "
Hier is die uiteensetting van die smaakprofiel: die bier is "medium" met "sitrus en lemoenskil sitrus wat die koring en mout aanvul vir 'n unieke gebalanseerde IPA-bitterheid", en die afwerking is "skerp en verrassend gebalanseerd."
Protips: Verduidelik waarom u hierdie gradering gee. U resensie moet die eienskappe van die bier (voorkoms, reuk, smaak, gevoel) en u algehele indruk bespreek om aan te dui dat u die bier wettiglik probeer het. Nie -konstruktiewe resensies kan verwyder word sonder kennisgewing, en daar kan op u rekening opgetree word.
kyk: 1,75 | reuk: 3,5 | smaak: 1,75 | voel: 3 | algehele: 1,75
Moenie die kwaliteit in die smaak kry nie. Meestal 'n alka-seltzer-agtige geur.
Byna OK, baie eendimensioneel.
kyk: 3 reuk: 3,25 | smaak: 2,5 | gevoel: 4,25 | algehele: 3,25
Dit is 'n baie soet bier, wat goed sal wees as dit nie so suur is nie. Ek het dit nog steeds geniet, maar meer as 1 en ek voel opgeblase van suiker.
Ek het baie van die seisoens- en spesialiteitsvariëteite van die Blue Moon getoets, in die hoop dat ek 'n kliënt sal vind wat die basiese Belgiese Wit verkies, wat as 'n fenomenale sukses in voorkoms, reuk, smaak en gevoel beskou moet word. Die enigste een wat daarin slaag, is die First Peach Ale wat ek in Junie in Alaska gevind het. Die donkerder voorkoms en die reuk wat die vrugkomponent versterk, wat nie so belangrik is nie, is goed. Die smaak en gevoel is verenigbaar met die oorspronklike oranje-getinte formulering, en dit maak dit die enigste wenner as 'n aanvulling vir diegene wat Belgiese wit waardeer.
kyk: 4 reuk: 4 | smaak: 4,25 | voel: 3,75 | algehele: 4,25
My vrou bring verskillende en soms interessante biere huis toe as sy gaan inkopies doen. Sy drink nie, maar ken my smaak. Dit was van een van die reise. Ek hou van 'n bier met steak en dit was geen uitsondering nie. Ek het 'n geur verwag soos sommige van die sitrusbiere wat vetterig en ligter is. Ek was verbaas toe ek sien hoe dit donkerder word. Nie veel kop in die tulpglas nie, maar redelik. Smaak was 'n verrassing. DIT was swaar op die perske, wat vir die oomblik waarin ek was baie goed was. Verbasend goed met 'n New York Strip, maar die ware lekkerte kom later. Ek het 'n bietjie oorgehad en dit met nagereg gedrink. Framboos roomys. Dit & quotpairing & quot was blote hemel. As niks anders nie, is dit 'n wonderlike nageregbier.
kyk: 3.5 reuk: 3,75 | smaak: 3 | gevoel: 3,25 | algehele: 3,25
Kleur, 'n rooierige brons. Matige koolzuur, redelik dun spierwit kop. Neus: prominente soet perske oorweldig al die ander, miskien ook 'n paar heuningnote. Hoe soet sal dit wees?
Gelukkig is dit nie te soet nie. Dit is eintlik pittig eerder as soet. Oor die algemeen 'n bietjie dun, met die perske nie naastenby so prominent in die smaak as in die neus nie. Moutjies is effens plat, hop is sag en die einde van die geur is ietwat waterig. Mondgevoel: 'n paar aanvanklike tintels, dan 'n dun, suur aspek. Drinkbaar, maar nie so ryk as wat ek gehoop het nie, en ek dink ek sou redelik vinnig moeg word daarvoor.
Bruin bottel, in glas gegooi, gedateer & quotMAY1616. & Quot
hman43 uit Noord -Carolina
kyk: 3.5 reuk: 3,75 | smaak: 2,75 | voel: 2,5 | algehele: 2,75
Kyk: dit giet amberbruin met 'n groot spierwit kop.
Reuk: Die geur word oorheers deur perske. Daar is 'n klein blommetjie hop en 'n bietjie roosterbrood.
Smaak: Die perske is die eerste ding wat in die smaak kom. Daar is ander geure soos blomme en 'n effense roosterbrood. Die perskesmaak is nie die smaak wat van vrugtige esters kom nie, maar eerder van perskesap.
Voel: Dit het 'n ligte gevoel teenoor medium, met 'n matige bitter wrok in die mond.
Algehele: Dit is 'n vrugtige bier, maar die vrugtegeure kom meer uit sap as uit vrugtige esters. Dit is 'n ligte, verfrissende sessie -ale.
kyk: 3.5 reuk: 3 | smaak: 3 | gevoel: 3,25 | algehele: 3
12 oz bottel. Giet 'n troebel bruin kleur uit met 'n klein, dun kopskuim. Dit ruik na ligte perske -note, karamel en blomme. Soet karamel en perske. Nie veel anders nie.
kyk: 3,25 | reuk: 3 | smaak: 3 | voel: 3,5 | algehele: 3,25
Gloei baie donkerder as wat ek verwag het (het ook nie noodwendig verwag dat dit as 'n bruin aal beskou sou word nie, so my dag is vol verrassings soos u kan sien), en die reuk is baie swakker as wat 'n mens sou voorstel, maar aangenaam sag, gepas en lojaal aan die reuk van perskes. Die smaak is ook relatief sag, glad nie soet nie, maar met genoeg vrugtigheid en 'n karamelmout smaak wat 'n dekadente balans gee. Die gevoel hiervoor is presies, gegewe die soort verwarrende kombinasie van karamel en perske.
Ek hou baie van die roete wat Miller met Blue Moon gaan, en AB gaan met Shock Top, veral met hul twee seisoenale aanbiedinge, met Shock Top Summer Grapefruit as die spesifieke verwysingspunt vir die mededingende handelsmerk. Beide neem redelik algemene toevoegings tot bier toe, en eerder as om hulle 'n gruwelike bitterheid te gee, gebruik hulle ander eienskappe en eienskappe van die bier, soos mout en koring, om die geure amper melkerig en aantreklik te maak. Sommige mense dink miskien dat beide biere nie 'n karakter het nie. Ek dink hulle pas meer by 'n bierdrinker wat nie sy vernietigde palet soek nie, of verergend is.
'N Fundamenteel interessante bier op verskeie vlakke.
kyk: 3,75 | reuk: 2,5 | smaak: 3,5 | voel: 3 | algehele: 3.5
Ek het vanaand (Sun 20 Maart 2016) 'n 6-pakkie 12 oz bottels Blue Moon First Peach by my plaaslike drankwinkel gekoop, teen $ 10,03 BTW ingesluit. Dit word vermoedelik gegeur met perskes en koljander, wat 'n interessante bisarre kombinasie lyk.
As dit in 'n helder glas gegooi word, vertoon dit 'n mooi diep oranje-rooi kleur soos 'n ondergaande son. Medium dik, growwe, ligbruin kop. Die neus in die glas gee niks anders as die reuk van rou elementêre yster (soos 'n vars geskropde gietysterpan). As jy 'n varkie neem, kry jy 'n ligte hopgeur, 'n ligte moutgeur, 'n merkbare perskegeur, 'n ligte matige suurgehalte en 'n meer elementêre ystergeur, met 'n ligte maar ietwat irriterende bloukaasgeur by uitaseming deur die neus.
Nie 'n goeie bier nie, maar nie sleg nie. Dit is goed om koue uit die yskas te gooi op 'n warm herfs- of lente -aand, met 'n paar pretzels. Ek gee dit 3,5 sterre uit 5.
kyk: 4 reuk: 3,5 | smaak: 3,5 | voel: 4 | algehele: 3.5
12 ounce bottel in pintglas, die beste voor 13/06/2016. Giet kristalhelder diep robynrooi/ligbruin kleur met 'n 2 -vinger taamlik digte ligte kakiekop met goeie retensie, wat verminder tot 'n mooi dop wat bly hang. Ligte, vlekkerige seepgordel vashou in die glas, met 'n matige hoeveelheid stromende koolzuur wat die kop behou. Geure van sappige perske, appelkoos, peer, lemoensitrus, koljander, ligte naeltjie, karamel, bruinsuiker, geroosterde koekies, ligte neute, kruie en gis/geroosterde aardsheid. Lekker en aangename geure met 'n goeie balans van perskesvrugte, speserye, donker/gebraaide mout en ligte gisnote met soliede sterkte. Smaak van sappige perske, appelkoos, peer, lemoensitrus, koljander, ligte naeltjie, karamel, bruinsuiker, geroosterde beskuitjie, ligte neut, kruie en gis/geroosterde aardsheid. Ligte kruie-/speserybitterheid op die afwerking met langdurige note van perske, appelkoos, peer, lemoensitrus, koljander, ligte naeltjie, karamel, bruinsuiker, geroosterde beskuitjie, ligte neut, kruie en gis/geroosterde aardigheid op die afwerking vir 'n goeie bietjie. Pragtige kompleksiteit, robuustheid en balans van perskesvrugte, speserye, donker/gebraaide mout en ligte gisgeure met 'n goeie balans tussen mout/bitter/pittigheid en 'n nare smaak. Medium koolzuur en liggaam met 'n baie gladde, matig romerige/broodagtige en effens taai mondgevoel, dit is lekker. Alkohol is baie goed weggesteek, met minimale opwarming na afloop. Oor die algemeen is dit 'n goeie vrugte/gekruide bruin aalstyl. Goeie kompleksiteit, robuustheid en balans tussen perskesvrugte, speserye, donker/gebraaide mout en ligte gisgeure, baie glad en maklik om te drink. Dit word as 'n Belgiese bruin gemerk, maar dit lyk asof gewone bruin aalvleis van gis op die agtergrond verskyn. 'N Baie aangename aanbod.
kyk: 3.5 reuk: 3,5 | smaak: 3,75 | voel: 3,5 | algehele: 3,75
Ek het dit probeer uit die bottel, afgekoel in 'n stange.
Die kleur is mediumrooi amber wat grens aan brons met 'n ligte kakiekop met goeie duidelikheid. Die reuk het 'n perskende vrug en 'n ligte blomgeur met 'n ligte moutgeur met 'n rooi smaak. Die gevoel is effens soet aan die voorkant met medium hoë koolzuurhoudende en ligte mout -toastigheid met 'n ligte tertelement en sagte droë afwerking met lae alkohol.
Die smaak is goed met sagte perske vleissmaak met effense soet ingang en ligte mout met roosterbrood en effense karamel -aksent met droë afwerking en sagte vrugtigheid in die smaak. Dit is redelik vruggewys, aangesien dit die smaak verhit met 'n mengsel van perske en mout, maar dit lyk amper kalkagtig droog. Ek sou sê dit is beter as die gemiddelde, aangesien dit Belgiese styl noem, maar dit word hier as Amerikaanse bruin genoem
kyk: 2.5 reuk: 3 | smaak: 3 | voel: 2,5 | algehele: 2,75
Oormatig versoet na die perskegeur, asof dit perske by die kook voeg, dan ekstra suiker, net soos in die geval van ander vrugte -seisoene van die Blue Moon, laat dit 'n deurdringende sakkie -oorblyfsel agter wat u laat voel dat u 'n slegte koeldrank drink. Byna niks van die agterkoringgeur waarvoor Blue Moon Belgian White bekend geword het nie. Kan goed wees vir iemand wat nie van bier hou nie.
kyk: 3,75 | reuk: 3 | smaak: 1,5 | voel: 1,75 | algehele: 2,25
Ek het dit onlangs uit 'n gevoel van nuuskierigheid by die The Friendly Greek Bottle Shop hier in Lancaster, PA, opgetel, aangesien ek 'n bottel Rogue Double Chocolate Stout van 750 ml drink, en sodra ek die resensie voltooi het, sal ek kyk hoe goed (indien enigsins) meng die twee saam.
Uit die bottel: & quot Vir die vroeë seisoen se vrystelling van hierdie jaar het ons broumeester hierdie effens tertbier gemaak met note van perske en koljander. van perske en koljander om beide aan te vul. Dit het 'n skerp smaak gebalanseer deur karamelmout vir die koeler dae en perske -note vir die warmeres. & Quot
Weereens, dit is een van die bottels met skroewe, so geen pop nie! Ek het goed gegooi om twee vingers van skuimagtige, ligbruin kop met 'n lae retensie kort op te lig. Kleur was koperbruin (SRM = & gt 17, & lt 22) met duidelikheid van NE-kwaliteit. Die neus het 'n ligte perske soetheid, maar dit lyk lig, aangesien dit die hoogste faktuur het. Die mondgevoel was dun tot medium, 'n bietjie waterig in die mond. Die smaak was vreemd, met die perske duidelik, maar nie regtig selfgeldend nie, tesame met 'n onverwagte suurheid. Dit was nie tert nie, dit was suur. Finish het 'n harde nasmaak gehad wat vaagweg van perske was, maar meer van iets anders. Ek weet nie of dit die toevoeging van die koljander was of dat iets anders hierdie geure veroorsaak het nie, maar dit was net nie na my smaak nie. Ek doen NOOIT afvoerpype nie, maar hierdie een het my ten minste in die rigting van die wasbak laat kyk. Blah!
kyk: 3.5 reuk: 3,75 | smaak: 3,5 | voel: 3,75 | algehele: 3.5
Giet 'n wasige koper met 'n skuimbruin kop wat 'n gedeeltelike film bo -op die bier afsak. 'N Skuimryke kantrooster bedek die glas op die drankie. Die reuk is van perske, perskesap en effense geurmiddels. Smaak is baie dieselfde met effens gebrande roosterbrood, perske, perskesap en aardse geure op die afwerking. Daar is 'n baie geringe bitterheid in die verhemelte by elke sluk. Hierdie bier het 'n laer koolzuurvlak met 'n effens skerp mondgevoel. In die algemeen is dit 'n goeie bier met 'n geur wat soortgelyk is aan gebrande roosterbrood met perskejellie.
kyk: 3,75 | reuk: 3 | smaak: 3,25 | voel: 3,5 | algehele: 3,25
Uit 'n bottel gegooi in 'n pintglas. Giet rooi oranje met 'n klein wit kop. Dit ruik na ingemaakte perske en effense graan. Smaak van 'n lekker moutige bier met 'n paar perske -note, maar die perske lyk kunsmatig en effens soos ingemaakte perske. Bier is lig van smaak, lekker koolzuur, maklik om te drink. In die algemeen 'n gemiddelde bier.
Onsterflik 25 uit Noord -Carolina
kyk: 3.5 reuk: 3,25 | smaak: 3,75 | gevoel: 3,25 | algehele: 3.5
Gegiet in 'n tradisionele grootmaat sneller van Dogfish. Bottelnek sê AUG0315.
A- Gee 'n ligbruin kleur met 'n 1/4 duim ligbruin kop wat nie lank hou nie, voordat dit 'n dun ring om die rand van die glas en 'n yl skerp oppervlakskuim word. Nie-so-veerkrissige vetersluiting laat klein klonte agter.
S- As hulle soet perske tee drop maak, is dit hoe dit sal ruik. Genoeg gesê.
T- Flavour is meer moutvoorwaarts, met die perske 'n soet aanvulling. Die perske is weliswaar kunsmatige smaak, maar dit werk ordentlik binne die geurkonstruksie.
M- Iets stroperig met medium koolzuur en 'n liggaam wat na die voller kant leun.
O- Alhoewel dit baie eendimensioneel is, is dit vir my binne die gebied van drinkbaarheid, aangesien dit nie soet is nie en die moutkarakter my laat voel asof ek nog steeds bier drink en nie 'n perske shandy nie. Hoe dan ook, daar is beter biere wat hierdie spesifieke vrug gebruik.
kyk: 3.5 reuk: 3 | smaak: 3,25 | voel: 2,75 | algehele: 3,25
Die bottel van 12 oz het 'n helder amberkleurige kleur met 'n ruim bruin kop. Die behoud is goed, en die vetersluiting bestaan ​​nie.
Neus is geroosterde mout en die suiker bedekte perske lekkergoed - swaar op die snoep aspek.
Smaak stamp die geroosterde, amper verbrande moutigheid om die soet perskegeur te verreken, sodat dit glad nie klaar is nie. Dit is nie so erg soos baie van die BM -aanbiedinge nie, maar daar is nog steeds 'n klein dingetjie wat my verhinder om ooit 'n seser vir myself te koop.
kyk: 3.5 reuk: 3,5 | smaak: 3,5 | voel: 3,75 | algehele: 3.5
Lyk goed, ruik peachy, maar smaak eerlikwaar nie soos geadverteer nie. Ek probeer perske proe. As dit van perske gegeur is, is dit flou. Die puriste spot met bier met vrugtegeur en dit is goed, laat ons onthou. Maar as ek 'n vrugte -gegeurde bier drink, wil ek/verwag ek dat dit soos die vrugte sal proe. Dit gesê, ek hou van die manier waarop hierdie bier perzik smaak of nie (en vir my is dit nie) nie.
kyk: 3,75 | reuk: 4 | smaak: 4 | voel: 3,75 | algehele: 3,75
Geniet uit die bottel van 12 oz van 'n vriend by die werk wie se smaak baie lekker is
kom na iets anders as & quotgolden heerlik --- aka Bud & quot
Hierdie brousel gooi 'n baie mooi rooierige amber met 'n ordentlike wit skuimkop wat verdwyn na 'n dik laag en ring met soliede veters. Neus van 'n vars mandjie perskes, subtiele soet koring en 'n sweempie suurlemoenskil. Geure volg die neus met matige perske -note aan alle kante, lig in vergelyking met die neus, soet koringgeure aan die kante en agterkant, 'n tikkie speserye en 'n ligte suurlemoenskil aan die agterkant. Matige koolzuur met 'n ligte mondgevoel van die koring en 'n ligte tert afwerking. Uniek. Vir wat dit is, is dit 'n ordentlike brousel/
kyk: 4,25 | reuk: 4,25 | smaak: 3,75 | gevoel: 4,25 | algehele: 4
Baie goeie aanbod van Blue Moon - ek het die normaal soet, stroperige bier verwag vir die vrugtige oorreding, maar was verras met 'n lekker mengsel tussen die ale en perske. As u eers daaroor nadink, wonder u eers of dit selfs kan werk - maar op een of ander manier - wel.
Ek hou regtig van die donker amber kleur van brou, met die bruin kop (met 'n bietjie behoudende krag). Jy kan beslis die perskes ruik en proe, en nie soet nie, maar beslis daar. Oor die algemeen 'n baie goeie bier om saam met vriende te drink - veral as u hulle aan die liefde vir bier probeer voorstel.
kyk: 3,75 | reuk: 3,25 | smaak: 3,5 | gevoel: 3,25 | algehele: 3,25
A: Donker, rooierig, 1 duim wit kop, ordentlike veters
S: Perske, koringmout, effense hop
T: Redelik ordentlik, ek kry die kenmerkende bloumaankorrelsmaak, met 'n bietjie perske, soetigheid, 'n effense hopbitter aan die einde
M: Lig tot medium, goeie koolzuur
O: 'n ordentlike bier. Weereens, hierdie blou maan is soos alle ander, amper dieselfde bier, maar 'n effense verskil, sodat hulle dit iets anders kan noem. Die oorspronklike Belgiese wit is nog steeds die beste wat hulle gekry het.
kyk: 2.5 reuk: 3,25 | smaak: 2,75 | voel: 2,5 | algehele: 2,75
Voorkoms: Amber, amper donker karamel van kleur. Giet met 'n tweevinger kop, maar verdwyn vinnig. Min tot geen veters.
Reuk: Dit is baie maklik om die perske -note op te spoor, met 'n ekstra sitrusgeur. Oor die algemeen ruik dit baie lekker, amper soos perskes wat in 'n blik gesit het eerder as 'n vars gesnyde perske.
Smaak: Moutige, baie merkbare perskegeur wat te wagte was. Nadat u dit in die smaak verhit het, kom daar 'n bietjie suurlemoen en 'n bietjie sitrus met 'n bietjie speserye uit. Algehele ligte en verfrissende smaak, nie oorweldigend in die perskegeur nie, maar niks wat opvallend is aan hierdie bier nie.
Mondgevoel: ligte gevoel. 'N Effens swaarder liggaam sou goed gegaan het met so 'n merkbare perske- en sitrusgeur. So 'n ligte lyf maak dit egter lekker vir 'n verfrissende bier op 'n warm dag. Maklik om te drink.
Algehele: ordentlike bier in die algemeen, beslis die moeite werd om te probeer. Niks om 'n entjie te ry om dit egter in die hande te kry nie. Ek sien dit as 'n bier om te drink nadat ek die gras gesny het of 'n bietjie buite op 'n warm dag afgehandel het. Ek sal dit nie saam met aandete of 'n bier wil drink nie, waarna ek baie sal uitsien as ek by die huis kom.
kyk: 4.5 | reuk: 2,5 | smaak: 3,5 | voel: 5 | algehele: 3.5
Gegooi uit 'n bottel van 12 oz in 'n pintglas. Giet met 'n spierwit kop wat twee vingers breed is, wat vinnig tot een vingerwydte kan sak. Het 'n skoon amberkleur. Het geure van perske, koring en 'n effense bitter reuk wat ek nie kan bepaal nie. Die aanvanklike smaak is perskes en 'n sweempie koljander. Blanekoringgeure volg ook gou met klein hoepies, aangesien koljandergeure sterker word en perskegeure vervaag. Die finale smaak het 'n waterbestande komponent. Beslis 'n drinkbare bier. Sal nie omgee om 'n sespak te koop gedurende die seisoen wat dit uitkom nie.
kyk: 4,25 | reuk: 3,75 | smaak: 1,75 | voel: 3 | algehele: 2,75
Eers goed. Ek hou van die perske. Maar was eerlikwaar 'n dreinering. Stroperig, glad. Baie soet melasse suiker. Die bruin ale -basis was te soet, maar het 'n filmlaag gelaat.
kyk: 3 reuk: 3,75 | smaak: 3,5 | voel: 3 | algehele: 3.5
Helder oranje-goue kleur met 'n vinnig terugtrekkende kop. Sterk versuikerde perske reuk. Dit het 'n redelik skoon perske -smaak wat nie oorweldigend was nie, en het nie opgehou om stroperig of suikerig te wees nie, terwyl dit deur sitrus aan die punt van die tong gebalanseer word. Ligte liggaam met matige koolzuur.
Coors het 'n poging aangewend om perske in die Blue Moon in te blaas en dit het gewerk. Dit kon beter gewerk het, maar dit was nie 'n mislukking nie. Die perske is daar en die bier -essensie is nog steeds daar, selfs al is die gekonfijte reuk en ligte lyf af.
12 dinge wat u moet weet voordat u 'n blou maan drink
Selfs mense wat nie bierdrinkers is nie, kan aan boord klim met Blue Moon & mdash wat nee kan sê vir 'n bruisende brouwsel in Belgiese styl, bedien met 'n sappige lemoenskyfie? Maar dit wil nie sê dat die bier nie ander groot name in die onderneming kan weerstaan ​​nie. Die handelsmerk het 'n paar koel brouerye en proelokale geopen, wêreldwyd naam gemaak en gereeld eksperimenteer met nuwe geure en bestanddele. Hier is 12 lekker feite om te weet oor die geliefde Belgiese Wit.
Meer as 20 jaar gelede het 'n kreatiewe brouer met die naam Keith Villa begin om bier by die SandLot-brouery van 2 700 vierkante meter in Denver, CO, uit te gooi.
Die SandLot-brouery was die eerste brouery ooit in 'n groot liga-balpark, so dit is logies dat die biere wat op die kraan is, vernoem is na die wedstryd wat daar gespeel is. Slugger Stout en Rightfield Red het goed gevaar, maar Bellyslide Wit was die treffer wat alles verander het. Die SandLot maak steeds 1 500 vate bier per jaar om tydens Colorado Rockies se tuiswedstryde voor te sit.
U het waarskynlik aan 'n Bellyside Wit gedrink en dit nie eers besef nie, en die vlagskipbier van die handelsmerk staan ​​bekend as Blue Moon Belgian White, 'n naam wat ontstaan ​​het toe iemand gesê het: ''n bier wat net so goed kom, kom net een keer voor blou maan." Dit sit sedertdien vas, en vandag kan u dit oor die hele wêreld vind.
Blue Moon se medestigter, Keith Villa, het geweet wat hy doen toe hy kreatiewe biere by The SandLot begin opdis. Trouens, hy het sy doktorsgraad in brouery in België behaal, waar vreemde kombinasies van bestanddele sy resep geïnspireer het, bestaande uit gemoute gars, wit koring, Valencia -lemoenskil, koljander en hawer. Toe hy Europese kroegmanne sien bier bedien met suurlemoenwiggies, val dit hom op dat vars lemoenskywe sy humor in Belgiese styl perfek sal aanvul.
Wed dat jy nie geweet het dat Blue Moon voortdurend nuwe biersoorte skep nie! Die aanbod gaan veel verder as die Belgiese wit wat ons ken en liefhet, danksy 'n proefbrou-stelsel, kliënte kies die hele jaar meer as 20 roterende krane, insluitend opgemaakte skeppings soos Iced Coffee Blonde en Chile Golden Ale.
Benewens die Belgiese Wit, kan getroue Blue Moon-aanhangers ook Mango Wheat en Summer Honey Wheat ('n huidige seisoen) op die rakke vind, maar wat as jou gunsteling wat lankal verlore geraak het jare gelede nie meer was nie? Gelukkig vir u, bied die handelsmerk soms beperkte vrystellings, wat nostalgiese optel soos Raspberry Cream Ale vir 'n kort tydjie terugbring.
Blue Moon Belgian White en Honey Moon het albei goue medaljes ingepalm in onderskeidelik die Wêreldbierkampioenskap en die Wêreldbekerbeker, en die handelsmerk het kundiges oor personeel wat weet wat nodig is om 'n goeie bier van goeie gehalte te maak. Daniel Imdieke, bestuurder van bieropvoeding by MillerCoors, is ook 'n gesertifiseerde Master Cicerone & mdash, gelykstaande aan 'n sommelier in die bierwêreld en mdash waarvan daar slegs 16 in die wêreld is.
Nege miljoen vate bier kom elke jaar uit die massiewe MillerCoors -brouery in Golden, CO, maar Blue Moon het 'n toegewyde plek in die RiNo -distrik van Denver. Die proelokaal bedien 'n mengsel van 'n steeds veranderende verskeidenheid bier, terwyl die verkope gevolg word om dit te toets. Daar is ook 'n Blue Moon TapHouse in Norfolk, VA.
Danksy die RiNo-brouery se deurstap-toer, kan besoekers agter die skerms loer en kyk na die toerusting wat hoofbrewmeester John Legnard en ander brouerypersoneel gebruik om elke week 'n nuwe bier uit te gooi.
Die RiNo-brouery het 'n restaurant met 'n volledige diens met spyskaarte wat bedoel is om saam met Blue Moon-biere geëet te word, en soms kan die bier self in die resepte kom. Volgens Daniel Imdieke is die doel van 'n bierparing om 'n brouwsel te kies wat die kos sal aanvul, kontras met die geurprofiel bied en die verhemelte reinig.
Die handelsmerk was die enigste bierborg tydens hierdie jaar se FOOD & amp WINE Classic in Aspen, waar pint gegooi is saam met geregte van die land se beste sjefs en kookkundiges.
As u op pad is na die Strip in Las Vegas, hoef u nie ver te soek na 'n kroeg met Blue Moon on tap nie en Planet Hollywood Resort is die tuiste van Blue Moon Bar, waar Belgiese White nooit 'n tekort sal hê nie. Kliënte kry ook die geleentheid om seisoenale, bier-gebaseerde cocktails te drink by die toegewyde watergat.
Lys met biermerke wat by Costco verkoop word
Ons begin met een van hul kenmerkende drankies. Kirkland Pale Ale het 'n alkoholpersentasie van 5,4%. Dit is 'n seisoenale bier, so jy moet dit reg kry. Maar aangesien Costco die hele jaar oop is (en hulle bier self brou), kan hulle maklik 'n kalender gee. U weet dus altyd wanneer dit beskikbaar is. Dit is 'n pale-ale in Amerikaanse styl, so dit is effens soet en swaar op skuim.
In sommige lande het u nie 'n lidmaatskapkaart nodig om bier by Costco te koop nie. As u dus van 'n vinnige pils hou en ongemaklik voel met Kirkland, kan u 'n Bud Light gebruik. Bud het 'n sterker geur as Kirkland -lig, wat goed of sleg kan wees, afhangende van u voorkeur. Dit het ook 'n meer duidelike nasmaak. Knopligte het 'n ABV van 5%, hoewel dit daarvan beskuldig word dat dit nog laer gesak het.
Ons gaan hier baie Kirkland Signature Craft Brews lys. Deels omdat dit die winkel se eie handelsmerk is. En deels omdat u Kirkland -bier by alle Costco -winkels kan vind, terwyl ander biere streekgerief kan wees. Kirkland IPA het 'n ABV van 6,9% en 'n IBU van 77. Kirkland is nie bekend vir sy geure nie, maar hierdie hoppige IPA het blomme en sitruselemente, meestal pomelo.
Ligte bier is na bewering laag in kalorieë, wat dit gesonder maak en minder geneig is om 'n bierderm te gee. Maar dit help tog om 'n slim advertensieveldtog saam met u drank te hê. Dus, selfs al wil u nie 'n Beerman bou nie, kan u steeds geniet van hierdie drank van 4,2%, wat sommige skaars bier sou noem - nie by die ABV nie. Dit is baie koud - beide in houding en temperatuur. En ja, dit het mieliesiroop.
Ons erken dat ons beïndruk is deur die Kirkland vs Bud Light -smaaktoets wat ons vroeër gekyk het, maar hoe hou hul Double Bock vas? Hierdie handwerkbrou het 'n ABV van 7,5% en 'n IBU van 26. Dit is 'n neutagtige bier met moutkaramel wat u tong verkeerdelik kan identifiseer as ' pinda-agtige '. Die drankie is romerig, maar nie spesiaal nie. As u van u bier swaar en soet hou, sal u dit geniet.
Geen handwerkbierverskaffer is volledig sonder Blue Moon nie. Maar omdat baie van hul drankies seisoenaal is, vind u hul Belgiese wit heel waarskynlik by enige winkel. Dit is volgens die naam in Belgiese styl. Gebrou met koring, lemoenskil en koljander. Die bier het 'n ABV van 5.4% en 'n IBU van 9. As 'n brouwerk die hele jaar deur, is dit een van die algemeenste biere wat by Costco verkoop word.
7. Kirkland Sessie IPA
Ons het reeds die IPA van Kirkland nagegaan, maar hul IPA -sessie het 'n hoër alkoholpersentasie en 'n laer smaak. Dit is die funksie wat sessie -IPA's onderskei van hul gewone neefs. Die Kirkland -weergawe het 'n ABV van 4.9% en 'n IBU van 41. Sy sitrusgeur en smaak is afkomstig van droë hoep met helder suurlemoendruppel-, Citra- en Cascade -hoep.
Handwerkbiere, selfs groot handelsmerke, is 'n kunsmatige aard. Hulle brou klein streeksbande en versprei waarskynlik nie landwyd nie. Soek dus 'n brouery van Sierra Nevada die hele jaar deur-hulle het baie variëteite. U kan hul Hazy Little Thing probeer as u bier aan die grasperk verkies (as u plaaslike Costco 420-vriendelik is). Sy ABV 6,7% is en dit is 'n ryk troebel bier. Of probeer hul IPA 4 Days -mengpakket.
As u gereeld by Costco is, help dit om 'n smaak vir hul eie te ontwikkel. Van al die biere wat by Costco verkoop word, is die minste kans dat Kirklands -blikkies en -bottels uitverkoop word omdat die afsetpunte gereeld aangevul word. Hul handgemaakte bruin aal het 'n ABV van 5% en 'n IBU van 23. Dit is 'n nootbier met agt verskillende aksente wat amandel, melasse en okkerneut insluit.
Hierdie Boston -bier het 'n sterk naam en 'n volksgevoel, sodat u dit in baie Costcos verkoop sal vind. Maar dit is ook 'n spesiale bier, sodat u moontlik nie die presiese styl vind wat u wil hê nie. U sal beslis 'n oorspronklike vind met sy 5% ABV en sy duidelike bruin bottel. Sam Adams Original Lager gaan met - in hul eie woorde - alles van kolwyntjies tot hamburgers. En jy kan dit oral koop.
Met meer as 500 Costcos in die VSA, is dit maklik om dit as ons winkel te beskou, alhoewel dit 'n wêreldwye handelsmerk is. Dinge raak ewe lastig tydens besprekings oor 'Amerikaanse koffie ' of 'Amerikaanse bier '. Maar in hierdie geval maak Kirkland 'n oortuigende Kolsch. Sy ABU is 4,8% en sy IBU is 25. Boonop het ons gunsteling biergroothandelaar die vrugtige wenke van hop uit Tettnang suksesvol opgevang.
12. Corona -ingevoerde bier
Vir diegene met 'n spesifieke soort humor (en politiek), is Corona die perfekte bier vir hierdie tye. Dink daaraan - dit is die Mexikaanse drank wat die naam van Covid -19 genoem word. Dit word in Mexiko gebrou, maar is in besit van Belge. Ondanks (of as gevolg van) die tequila -bedieningsstyl, is Corona een van die gewildste bier wat by Costco verkoop word - en ook regoor die wêreld. Die ABV van hierdie bleek pils is 4,6%.
Waarskynlik die beste bier wat by Costco verkoop word-veral as u die eksperimentele tipe is-is hul betroubare 24-pak. Dit bevat twee dosyn bottels van hul beste handwerkbiere teen 'n belaglike prys, en dit is 'n goeie manier om uit te vind waarvan u hou. En omdat Costco groothandel doen, bestel u u APA, IPA, brown ale of stout by die karton sodra u u kenmerkende handelsmerk gekies het - bedoel vir die woord!
14. Kirkland Blonde Bier
Kirkland het opgehou om hul berugte ligte bier te maak, ondanks sy kultusvolging. U kan nog steeds hul blonde bier eet, met sy IBU van 20 en sy ABV van 4,3%. Dit het die subtiele Kirkland -geur van sitrus van Citra en Cascade -hoep. Die strooikleurige bier het 'n bietjie koring en is effens troebel. Tekstuurlik lyk dit glad, romerig en 'n bietjie kant met vrugtige geure en kruiegeure.
15. Pacifico Bier
Dit is nie gewaarborg dat u dit in die noorde sal vind nie, maar hierdie ingevoerde Mexikaanse drankie is een van die gewildste biere wat by Costco verkoop word. Dit is 'n pittige pilsner-styl bier wat eers deur Duitse gaste gebrou is. Dit is dus logies dat dit 'n Mexikaanse drankie is. Pacifico het 'n ABV van 4.5% en is trots daarop dat dit deur surfers ingevoer word. Pacifico kom in clara (heldergeel) in teenstelling met oscura (donker) variante.
U sal hierdie bier waarskynlik nooit in Costcos vind nie, aangesien Pizza Port slegs vyf plekke het en hulle almal in Kalifornië is. Tog, as u naby genoeg is vir aflewering, sal hierdie eienaardige Californiese drankie u oë opgewonde maak, u tong pla en u gemoed kalmeer. Sommige van hul kernbiere het maar liefst 11% ABV. Ander het snaakse name soos SIPA, DIPA, Shark Bite en Bacon & amp Eggs.
17. Alpiene bier
Het u dalk lus vir iets Kanadese, ja? Probeer Moosehead Breweries ' Alpine Lager, beskikbaar by 'n Costco naby u. Sy ABV is 5%, sy IBU is 12 en sy kleur is 3,3. Die bier word gebrou met hop uit Nugget en Styrian Golding Slovenia. Hierdie bier pas goed saam met steak en aartappels, en dit is nogal 'n Amerikaanse bier, alhoewel dit oor die grens gebrou word.
18. Belch Beaver Beer
Dit is maklik om 'n handwerkbier onder sy naam op te spoor. As dit Dam Good Times, Me So Honey (5,5%) of Viva la Beaver (7,5%) beloof, is dit waarskynlik 'n vakmanskap. Selfs die merk Nitro Stout van grondboontjiebottermelk, is 'n storie. Maar die Belching -bever is 'n plaaslike brouer, so as u Costco verder van die strand af is, sal u meer geluk vind as u hul biere vind as hul beperkte vrystellings of suur hoeveelhede.
Daar is sekere woorde wat u nie (korrek) kan uitspreek sonder om hoog te klink nie. Dit is een van daardie woorde. Maar ondanks die feit dat dit moeilik was vir jou tong, het dit goed in jou ingewande geplaas, soos bedoel. Stella is 'n Belgiese pils met 5% ABV en ongeveer 140 kalorieë per bottel (net minder as 12 onse). 10 g daarvan is koolhidrate en die bier beweer dat dit 0% suiker bevat. Miskien vind u ook 'n 7oz Baby Stella.
Wat is die beste bier wat u by Costco of ander winkels gekoop het? Vertel ons daarvan in die kommentaar!
Die wasige, troebel, koljander-en-sitrus-samestelling wat hier in die VSA 'n somergunsteling geword het en in die katalogus van brouers gewerk het, insluitend Anheuser-Busch InBev (BUD) - Kry verslag, Boston Beer & aposs (SAM) - Kry verslag Samuel Adams en die Craft Brew Alliance en aposs (BROU) -Kry verslag Redhook bestaan ​​lank voordat Blue Moon ontstaan ​​het, maar is baie dankbaar teenoor die merk -soos baie klein brouers en lede van die ambagsbiergemeenskap vir wie Blue Moon as poort tussen ligte pils gedien het drinkers en meer komplekse bierstyle.
Dit was nie eers nie, totdat Pierre Celis die witbier uit eie krag herleef het na eeue se slaap in 1965, toe hy dit in sy skuur in die Belgiese stad Hoegaarden begin brou het, dat die witbier uit 'n slaap van meer as 400 jaar gekom het. Die gis in witbier wat & aposs toegelaat het om rond te dryf en dit 'n wasige kleur gee, walglike brouers wat aan die Reinheitsgebot, het die Duitse wet op suiwerheid van brouwerke in die vroeë 1500's uitgevaardig wat bierbestanddele beperk het tot water, garshoppe en, met opset, gis na Louis Pasteur se aanmoediging. Ingevolge die bepaling is witbier & aposs standaardkombinasie van koring, bitter Curacao-lemoenskil, koljander, soet lemoenskil en slegs 'n bietjie hopie 'n no-no.
Die resep van Celis & apos het verander in Hoegaarden White Ale en het in 1985 op sy hoogtepunt meer as 300 000 vate verkoop toe 'n brand sy brouery verswelg en 'n geldlose Celis dwing om aan die reuse Belgiese maatskappy Interbrew te verkoop. Die onderneming staan ​​nou bekend as Anheuser-Busch InBev en is die rede waarom jellieglasbakkies van Hoegaarden in restaurantrestaurante en biertuine regoor Amerika gevind kan word. Onverskrokke verhuis Celis na Texas en open sy eie handwerkbrouery net buite Austin in 1992. Sy Celis White was goed genoeg om vir Celis 'n uitkoop by Miller te kry en witbier aan 'n generasie handwerkbrouers voor te stel.
Drie jaar nadat Celis sy wit debuut gemaak het, Coors (TAP) - Kry die berigbrouer Keith Villa, wat Blue Moon geformuleer het terwyl hy by die onderneming gewerk het en 'n brouery op die terrein by die huis in Denver van Major League Baseball en Colorado Rockies in Coors Field. Dit is nie net goed ontvang tydens die aanvanklike oplewing van ambagsbier in die vroeë en negentigerjare nie, maar dit groei ook steeds in gewildheid. Te midde van 'n resessie wat ligte pilsverkope laat daal het, het Blue Moon -verkope in 2010 met 26% gestyg en 'n jaar later 19% meer, volgens Bierbemarker en aposs Insights. Van die 20 bierhandelsmerke wat 72% uitmaak van alle bier wat in die VSA verkoop word, is Blue Moon die enigste wat nie 'n ligte pils is nie.
Alhoewel dit deur die Brewers Association-groep vir bierbedrywe ongemaklik geraak word en dikwels deur handwerkbrouers self bespot word, is Blue Moon dikwels bierdrinkers en is dit 'n belangrike eerste sprong uit die gemak van hul gunsteling massa-vervaardigde blik na die breër bierspektrum. As u dronk witbier is, kan u 'n hefeweizen hanteer.As jy dit kan hack, kan jy 'n Berliner Weisse en 'n bietjie framboos- of houtstroop probeer. As u daarmee gemaklik voel in u bier, kan u tot 'n tert lambiek oorreed word. Van daar af kan u dit na 'n sterker tripel of abdijbier skop. Van daar af sal u gereed wees om 'n Trappist -brouery soos Rochefort of die ontwykende Westvleteren 12 te drink.
As u die pad inslaan, baie geluk! U het net van Blue Moon na 'n paar van die beste biere ter wêreld gegaan in vyf stappe, en dit was nie 'n baie moeilike reis nie. Dit is die wonder van 'n uitgebreide smaak, en dit kan in verskillende rigtings aangaan, afhangende van wat 'n drinker die meeste geniet oor Blue Moon of ander witbier. Soos die sitrusgeur? Dit is die eerste stap op die pale ale -pad na 'n Imperial IPA. Soos die troebelheid en speserye? Welkom by koringdoppels soos Duitsland en Aventinus met 'n piesanggeur. Soos die verfrissende mengsel van al die bogenoemde? Stap in 'n saison en kyk of dit u pas.
Die enigste probleem wat 'n blou maan bied, is waarna u moet gaan. Handwerkbiere en invoer was meer gereeld die antwoord, maar die gemiddelde, bespotlike, cool kinders uit albei kante van die biergang behoort 'n bietjie vriendeliker te wees as hulle Blue Moon en aposs -voordele wil behaal. MolsonCoors het verstandig geword tot Blue Moon en 'n groot effek op sake en het 'n hele afdeling "quotcraft" gebou - Tenth en Blake - . Immers, waarom laat bier -snobs wat u haat, u kliënte in die gedrang bring as u dit kan herlei na 'n Leinenkugel & aposs Honey Weiss of Summer Shandy of 'n Third Shift amber?
Totdat Tenth en Blake sy aanbod 'n bietjie verbreed, is daar nog 'n geleentheid vir kleiner brouers om bierliefhebbers te soek wat pas in koringbier is. Die volgende is tien voorbeelde van koringbiere wat geskik is vir mense wat die grense van hul biersmaak toets en die volgende babastap verder as Blue Moon wil neem:
'N Jaar voordat Blue Moon sy debuut gemaak het, stig die stigter van Allagash, Rob Tod, 'n winkel in Portland, Maine, en begin een van die eerste Amerikaanse take op hierdie Belgiese invoer. Sy witbier en sy lang, skraal bril wat nou alomtegenwoordig is in sy kernmark in New England, het almal 'n direkte afstammeling van Celis and his White.
"Die eerste een wat ek ooit probeer het, was die Celis White, toe Pierre Celis dit nog in Texas gebrou het," het Allagash en aposs Tod twee jaar gelede vir ons gesê. & quot Dit het my aangeskakel na die styl. En alhoewel ons wit anders is as die wit, hou ek van die wit en onthou ek presies hoe dit geproe het en hoe die mond voel. & Quot
& quot Kan jy net 'n witbier uitsteek? Ja, & quot, sê Tod. "Maar om dit konsekwent te maak en 'n fyn balans te hê tussen die speserye en die karakter van die koring, om dit troebel te maak en die tekstuur en voorkoms te kry, kan dit 'n taai bier wees om te maak."
In die geval van St. Bernardus, sal 'n Blue Moon-fan 'n bietjie kry van alles wat hulle van die bier hou, vermenigvuldig met ongeveer 20. Dit kan 'n bietjie meer druk gee as 'n massa-witbier, wat dit skerp en verrassend glad maak sonder om te wees oorweldigend of gasagtig.
Die mengsel van koljander en anys tref dadelik met 'n geur soos naeltjie en 'n reuk amper soos sitrusagtige denne - no, lemoene en suurlemoene groei nie op dennebome nie, maar vertrou ons, dit maak sin. Die smaak is intussen ongelooflik tert, maar glad. Die mense by BierAdvocate vergelyk dit met suurlemoenmeringue, maar sleutel -lemmetaart of die suurlemoenvla -vulsel van 'n doughnut pas ook.
Die struikelpunt van hierdie bier is dat dit, anders as Blue Moon of sommige van die ander brouerye wat hier gelys word, waarskynlik nie in die biergang of by die gemiddelde winkel vir verpakte goedere beskikbaar sal wees nie. Dit sal 'n reis na 'n bier-spesifieke verkoper of bottelwinkel verg, en 'n bietjie dapperheid van die drinker. Wees versigtig, die winkels en apos -personeel het gewoonlik baie minder byt as die kliënte en is daar om te help. Hulle sal nie kans sien om die prys te verlaag nie, wat 'n plakkerskok kan veroorsaak vir diegene wat nie bekend is met Belgiese invoer nie, en Stella Artois, maar hulle kan u toelaat om net 'n monsterbottel te koop en iets soortgelyks aan te beveel as dit bewys koste-verbode.
Brooklyn -brouery Blanche De Brooklyn
Alhoewel dit nie 'n onmoontlike vonds was nie, het die Blanche De Brooklyn van die broumeester Garrett Oliver & aposs Brewmaster Reserve -reeks 'n skaars ras geword.
Wat is spesiaal daaraan? Behalwe dat dit al die koriander-en-oranje witbier-goedheid het? Oliver & aposs was net 'n bietjie goed in sy werk en het daarin geslaag om sy witbier tot 'n hanteerbare 4,5% alkohol in volume te verminder. Vir die ambagsbierkinders, dit is 'n plat en kwesbare saak, wat beteken dat u meer as een kan drink sonder om haastig uit die hand te raak.
As u probeer om 'n verfrissende bier te geniet in hitte van 90 grade, is dit nie so 'n slegte kwaliteit om na sessies te kyk nie. As dit weer verskyn- wat nie heeltemal ter sprake is nie, maar 'n moeilike voorstel vir wat 'n eenmalige bierreeks sou wees-miskien sal Oliver vriendelik genoeg wees om daarvan te kan deel.
Namaste kom drinkers in wynbottels toe en proe net 'n bietjie grasvoller as sommige van sy koljander-en-oranje kohorte, maar min wat die stigter Sam Calagione doen, hou by die teks. Namaste is gebore by die etenstafel van die Calagione -gesin, toe Sam sy vrou en kinders vra watter soort bier hulle wil maak en hoe dit genoem sal word.
Alhoewel die produksie van Namaste verlede jaar effens toegeneem het, is dit nog steeds in beperkte voorraad beskikbaar en kan dit in sommige uithoeke van die land 'n moeilike vonds wees. Dit gesê, die sagte alkoholinhoud en digte geur maak dit die moeite werd om dit op te spoor.
Bo in Astoria, Ore, is die somer 'n seldsame handelsware. As die son wel skyn en die toeriste inloer om die huis van te sien Die Goonies, die seeleeus op die beskuldigdebank en die trein wat langs die werf langs die ou blikkiesfabriek ry, dit as Fort George en Aposs Quick Wit sy towerkuns bewerk.
Dit bevat die lys met bestanddele wat dit van die verpakking skei. 'N Kombinasie van organiese bleek- en koringmout, gemaalde koljander, organiese sitroengras in plaas van lemoen en wildeblaarblomme vee al die bitterheid uit hierdie verstand. Intussen is daar net genoeg speserye om die smaak 'n bietjie te laat dwaal terwyl drinkers 'n ander blik oorweeg voordat hulle sonlig verloor.
Nee, ernstig. In 2003 koop die Belgiese brouer Duvel Moortgat Cooperstown, N.Y.-brouery Ommegang en sy Witte witbier, minder as 'n dekade nadat Ommegang in 1997 geopen het. Tot vandag toe besit hy die een brouery in Amerika wat met reg Belgiese afstammelinge kan eis.
Hou u van u wit, maar wil u regtig sien wat daar is en waaroor al die handwerkkinders wonder?
Dit is beslis 'n vaste stelling in die stuurhuis Lagunitas en Apos, en die brouer in Petaluma, Kalifornië, is die uitdaging. Hoewel dit meer 'n Amerikaanse koringbier is as 'n ware verstand, het Little Sumpin & apos Sumpin & apos 'n bleek koringvoorkoms, maar dit is belaai met hop wat dit 'n sitrusagtige byt gee wat meer gelyk is aan 'n IPA.
Laat die opskrif op die etiket dien as 'n waarskuwing: dit is nie 'n blote blou maan nie. Dit is 'n aggressiewe koringbier wat baie lekker en bitter kan wees as u van hop hou, maar teen 'n hoë prys van 7,5% ABV as u nie gewoond is aan 'n brouery wat so sterk is nie. Wees versigtig.
Drie Floyds-brouers lyk ongelooflik selfbewus oor die feit en laai sy Gumballhead met Amarillo Hops en 'n ruim porsie Amerikaanse rooi koring. Daardie hop slaan 'n drinker reg in die neus, net soos spore van pomelo, suurlemoenskil, marmelade en perske. Dit is ietwat vrugtig, maar dit sny ook in die hopbitterheid wat pas by wat 'n meer sitrusagtige bier sou wees. Hierdie kombinasie het hierdie brousel uit die seisoenstapel Three Floyds & apos gehaal en dit die hele jaar deur gemaak.
Selfs 'n redelik sagte Blue Moon kan 'n bietjie afdraai vir iemand wat gewoond is aan hul daaglikse pils.
Waar 'n witbier 'n mate van subtiliteit ontbreek, is die koringbier van Bell & aposs Oberon 'n bietjie sagter en 'n goeie middel vir mense wat probleme ondervind met die aanpassing. Pittige hopkarakter en effens vrugtige geure kombineer met mout om 'n gladde, maklike somerbrousel te maak, wat net koring genoeg is om saam met witbiers te hang, maar goedaardig genoeg om die oorgang van geel fizz te vergemaklik.
Aangenaam gebalanseerd - die mout het 'n bietjie karamel -soetheid aan die voorkant, maar eindig steeds relatief droog en skerp. Klassieke Amerikaanse hopkarakter, maar daar is 'n grasagtige droë hop -karakter wat 'n bietjie skerp op die afwerking kom. Aangename blywende pittigheid op die swaeltjie.
'N Mak, veilige en reguit idee van die Amerikaanse IPA met 'n afgeronde bitterheid en 'n opgebelde vrugtige hopkarakter. Die neus is muf, maar die geur verhoog die vrugte -intensiteit.
Hoe Blue Moon 'craft beer' betekenisloos gemaak het
Keith Villa, stigter van Blue Moon Brewing Co.: 'U vra uself aan die einde van die dag:' As die definisie van kunsvlyt gebruik word, waarborg dit dan die kwaliteit van die bier? 'Nee. Ons verbinding met Coors waarborg kwaliteit van die hoogste standaarde in die bedryf. "
Toe ons twee weke gelede met die stigter van Blue Moon Brewing Co.
Die eiser beweer dat Blue Moon nie 'handwerk' is nie - ondanks die feit dat hy baie daarvan gedrink het voordat hy tot die gevolgtrekking gekom het - maar Villa beveg al amper 20 jaar teen die bewering. Vir Villa is Blue Moon nie net 'n kunsvlyt nie, maar ook die ondersteuning van Coors, en vanaf 2007 was MillerCoors nie altyd 'n gegewe nie. Dit was beslis nie toe hy die Bellyslide Wit begin brou het nie, wat Blue Moon Belgian White geword het by 'n klein brouery genaamd SandLot, wat tot vandag toe in Denver's Coors Field bly.
"Dit was 14 September 1995, en dit was 'n Donderdagmiddag," sê Villa. 'Ek onthou dit asof dit gister was.'
Daar het baie gebeur tussen gister en vandag. In sy vroegste dae is Blue Moon deur Coors soos 'n las behandel en na die verre kontrakbrouerye in Memphis, Cincinnati en Utica, N.Y., gebring wat ook vir Brooklyn Brewery, Pete's Brewing, Shipyard, Shmaltz en 21ste Amendement gebrou is. Dit was so onbeduidend dat dit in 1997 deur Boston Beer Co. SAM, +2,69%, uit Cincinnati geskop is, wat die brouery Hudepohl-Schoenling vir sy Samuel Adams-handelsmerk gekoop het. Tog het Blue Moon op die toneel gekom toe daar slegs 858 brouerye in die VSA was en net vyf jaar weg was van die gebars van die oorspronklike mikrobrouborrel en die vinnige dood van meer as 100 brouerye.
Vandag sê die Brewers Association dat daar meer as 3400 brouerye is, met nog 2,000 in die beplanningsfase. Blue Moon het nie net oorleef nie, maar het floreer tydens die jongste oplewing van ambagsbier. In 2013 was alle handelsmerke van Blue Moon verantwoordelik vir meer as 2 miljoen vate produksie. Dit was minder as Boston Beer (2,87 miljoen vate) en Yuengling (2,7 miljoen), maar meer as dubbel die opbrengs van die bier se nr. 3 brouer, Sierra Nevada. Verlede jaar het Blue Moon 'n bronsmedalje op die Great American Beer Festival ontvang vir sy Honey Grand Cru, terwyl die SandLot ook brons gekry het vir sy Move Back Dortmunder.
Vroeër hierdie maand het Molson Coors planne aangekondig om 'n Blue Moon-spesifieke broufasiliteit in die RiNo-kunsdistrik van Denver te bou wat 10 000 vate per jaar kan produseer. Vir Villa is dit 'n bewys van hoeveel Blue Moon hom die afgelope twee dekades aan sy moedermaatskappy bewys het en hoe ver ambagsbier in die algemeen gekom het.
"Ons het nou die volle steun van die onderneming, wat net 'n wonderlike ding is," sê Villa. 'Toe ons die onderneming in 1995 begin, het ons eerlikwaar nie die volle steun van almal gehad nie, want dit was 'n nuwe handelsmerk en 'n nuwe ding. Handwerkbier was nie wat dit vandag is nie. "
By MillerCoors is die gevoel wedersyds. Toe die nuus oor die regsgeding kom, het die maatskappy nie net Blue Moon in sy verklaring gesteun nie, maar Villa spesifiek:
"MillerCoors is geweldig trots op Blue Moon en het altyd ons eienaarskap en ondersteuning van hierdie wonderlike handelsmerk aanvaar. Die klasgeding wat teen MillerCoors in Kalifornië ingedien word, is sonder verdienste en word weerspreek deur Blue Moon Brewing Co. se 20-jarige geskiedenis van die maak van kreatiewe biere van die hoogste gehalte. Daar is ontelbare definisies van 'ambag', waarvan nie een wetlike definisies is nie. Ons kies om bier te beoordeel volgens die kwaliteit, vaardigheid en passie wat daarby gebring word. In 1995 moes Keith Villa, stigter en hoofbroumeester van Blue Moon, baie hard werk om mense te oortuig om sy troebel bier in Belgiese styl te probeer. Vandag is MillerCoors trots daarop dat Blue Moon miljoene drinkers uitgenooi het om iets nuuts te probeer, terwyl dit die weg baan vir die huidige ontploffing van kreatiwiteit in die brougemeenskap. "
Die Brewers Association beskou Blue Moon nie as 'handwerk' nie as gevolg van MillerCoors se eienaarskap, maar het binne die afgelope vyf jaar sy definisie van 'n handwerkbrouer verander om die groei van Boston Beer en die tradisionele ligte lagers van Yuengling, Straub, August Schell en ander. Drinkers oorweeg ook nie gesamentlik Blue Moon -vaartuie nie, maar baie huidige handwerkbierdrinkers het kennis gemaak met ander style deur Blue Moon as hul gateway -bier te gebruik. Wat Villa betref, is hy onwrikbaar in sy oortuiging dat die handelsmerk wat hy geskep het, handwerkbier is. Met 'n doktorsgraad in brouery aan die Universiteit van Brussel, 'n 20-jarige geskiedenis in die bedryf en 'n vinnig groeiende handelsmerk, is Villa nog steeds nie klaar met sy sterkste argumente nie, soos ons in ons lang gesprek ontdek het:
Waar pas hierdie nuwe brouery in by die SandLot- en MillerCoors -fasiliteite, en wat sal dit vir Blue Moon moontlik maak?
Villa: Dit is 'n groot hulp. Ek gebruik SandLot as my proefbrouery en toetsgronde vir nuwe bier en die ontwikkeling van nuwe resepte vir Blue Moon, en dit het goed gewerk, hoewel daar tye was dat ons mekaar raakgeloop het. Hierdie brouery het op die regte tyd gekom, want dit gee ons 'n plek om ons nuwe produkontwikkeling en resepontwikkeling te doen, en terselfdertyd bevry dit die SandLot -manne om baie goeie werk te doen met die SandLot -laers en ales. hulle is bekend daarvoor.
Ons sal 'n twee-vat-loodstelsel hê, waarmee ons baie sal speel, en dan 'n 25 tot 30-vate produksiebrouery daar onder.
Dit lyk asof u kapasiteit vir hierdie brouery ongeveer 10 000 vate per jaar sal wees. Is dit nog steeds redelik klein volgens MillerCoors -standaarde?
Villa: Ek het ons nog altyd as 'n handwerkbrouery beskou sedert ek Blue Moon begin het, selfs nou en in die toekoms. Ons is baie klein, en as ons 'n resep kry wat regtig by ons aanhangers pas, gebruik ons ​​die MillerCoors -netwerk van brouerye om ons brouerye op te skaal. Hierdie brouery in die RiNo -distrik van Denver sal nie 'n groot produksiebrouery wees nie.Ons het baie uitstekende kapasiteit by die MillerCoors-fasiliteite, want hulle het die hoogste kwaliteitstandaarde en baie bekwame mense. As ons 'n resep opskaal, weet ek dat dit perfek gedoen sal word.
By hierdie nuwe brouery is Blue Moon Belgian White egter die enigste produk wat ek gereeld kan sien brou, maar dit is klein hoeveelhede en slegs vir die plaaslike mark. Ons het nog nie planne nie - dit is net ek wat uit my kop praat - maar ons sal steeds die MillerCoors -netwerk gebruik om ons brouery op te skaal en kwaliteitstoetse te doen.
Maak dit die band tussen SandLot en Blue Moon verbreek?
Villa: Glad nie. Eintlik gaan ons voort met alles wat ons tot dusver gedoen het. Dit sal 'n aparte fasiliteit wees, net 'n kilometer verder, maar dit is nog steeds in die straat af en ons sal noue bande onderhou.
As ek resepte ontwikkel, vra ek hulle altyd om terugvoer oor die resepte, en ons maak saam aanpassings. Hulle was beide SandLot- en Blue Moon -brouers, en ons sal daarmee voortgaan.
Is daar nog plek vir SandLot -biere om na die Blue Moon -reeks te gaan? Dit lyk asof Blue Moon tot dusver net gehelp het om 'n fokusgroep van etlike duisende mense by Coors Field te hê.
Villa: Dit was een van die groot redes waarom ons soveel ontwikkelingswerk vir Blue Moon by die SandLot gedoen het as gevolg van al die dors bofballiefhebbers. Dit is 'n wonderlike plek om bier te toets. Sedert die eerste bier wat ons getoets het, Blue Moon Belgian White, kry ons baie terugvoer. Intussen sal die distrik RiNo binnekort die tuiste van ongeveer 10 brouerye wees, so dit sal 'n aantrekkingskrag op sigself wees vir aanhangers wat nuwe biere nie net van ons nie, maar ook van ander brouerye in die kunsdistrik, gaan probeer.
U het voortgegaan om die portefeulje van Blue Moon uit te brei, terwyl u Belgiese wit in die middel gehou het. Hoeveel van die totale Blue Moon -produksie behels op hierdie stadium ander aanbiedinge?
Villa: Baie mense besef nie alles wat Blue Moon bied nie. Sedert dag 1 bied ons baie ander bier behalwe Blue Moon Belgian White aan. Dit gee ons die geleentheid om baie van die ander biere ten toon te stel. Die Cinnamon Horchata -bier is een daarvan, die Wit IPA is 'n ander, die eerste perske wat ons hierdie jaar vrygestel het. saam met baie ander biere waaraan ons werk.
Dit sal mense help om die ware geskiedenis van Blue Moon te sien. Ons was die eerste brouery wat in 1995 'n pampoenbier wat nasionaal beskikbaar was, aangebied het toe dit ongehoord was. Niemand wou 'n pampoenbier hê nie. Hulle wou 'n Oktoberfest hê, maar ek het daarop aangedring dat ons 'n pampoenbier sou begin, en ons maak dit sedertdien. Ons het in die 90's ekstreme biere gedrink toe daar nie 'n naam vir hulle was nie. Ons was die eerste wat 'n wyn/bier -baster gemaak het. Ons was nog altyd op die voorpunt, tot die tyd dat die tydskrif Beverage World ons in Januarie met hul 50 grootste ontwrigters ingebring het.
Voor Blue Moon was daar handwerkbiere, ja, maar nadat Blue Moon die mense se gedagtes oopgemaak het en hulle regtig met handwerkbiere begin verken en nuwe dinge probeer het - Belgiese bier en ander variëteite probeer.
Toe Blue Moon die eerste keer begin, was dit basies jy, Hoegaarden en die skepper van Celis Pierre Celis en Rob Tod van Allagash Brewing wat witbier gemaak het. Soos u genoem het, was dit 'n poortbier vir ander kunsvlytstyle, maar dit het ook gelei tot baie meer witbier daar buite. Hoe handhaaf u die belangstelling oor hierdie tydperk en hou u die verkoop van Belgiese wit aan die gang sodra die nuwigheid verdwyn het?
Villa: Blue Moon Belgian White het ons op die kaart geplaas. Ek het geweet Pierre Celis persoonlik en sy dogter Christine en Allagash was daar in '95 toe ons begin, maar hulle het tradisionele Belgiese wyshede gemaak. My filosofie vir Blue Moon was van die begin af 'n klassieke styl en 'n uitnodigende draai daaraan.
Ons Belgiese wit is nie 'n tradisionele wysheid nie. Daar is drie belangrikste verskille. As ek in die pers sien dat Blue Moon 'n eksemplaar van Belgiese verstand is, is dit frustrerend omdat dit geïnspireer is deur die Belgiese blankes waarop ek verlief geraak het toe ek in België gewoon het om my doktorsgraad aan die brou te kry. Toe ek Blue Moon Belgian White formuleer, gebruik dit Valencia -lemoenskil en nie Curacao -lemoenskil nie [soos tradisionele verstand], wat nie 'n helder oranje aroma het nie, maar 'n sitrusagtige, bitter smaak. Die volgende groot verskil is dat ons staal gesnyde hawer in ons bier gebruik wat 'n lekker, neutagtige geur aan die bier gee en 'n taai, romerige liggaam. Baie handwerkbrouers geïnspireer deur Blue Moon, wat nou Belgiese blankes laat gebruik, gebruik vooraf gelatineerde hawervlokkies, wat 'n heeltemal ander smaak gee.
Die derde verskil is dat tradisionele Belgiese verstand ongeveer 4% tot 4,2% alkohol in volume sal bevat. Toe ek Blue Moon geformuleer het, wou ek hê dat dit 5,4% moet hê om dit meer geur te gee en die geur daarvan af te rond tot 'n goeie balans in die mond.
Maar waarom die draai maak? Met die hulpbronne wat Blue Moon toegang het tot en die ondersteuning wat dit ontvang deur MillerCoors, sou dit nie dieselfde sukses wees as die brief nie?
Villa: Toe ek in 1995 begin, het Blue Moon nie oornag 'n groot, suksesvolle onderneming geword nie. Ons was net soos ander handgemaakte brouerye. Ons het ons beproewinge gehad.
Ek is nie toegelaat om Blue Moon -biere in Golden te brou nie. Ons het wel geld gekry van Coors, maar ek moes 'n kontrakbrouer in F.X. Matt Brewing Co. in Utica, NY Dit is waar ons ons bier gebrou het van 1995-97. Daarna het ons dit ontgroei en ek het ons bier van '97 tot '99 na Cincinnati [Hudepohl Brewing] verskuif. Hulle het dit deur Sam Adams gekoop, en ek het dit van 1999 tot 2005 na 'n Memphis -brouery [City Brewing] oorgeplaas. Teen 2005 het die mense in Golden 'n paar toetse gedoen om te sien of dit daar gebrou kan word.
In 2005, tien jaar nadat ek begin het, was dit die eerste keer dat ek Blue Moon -bier in Golden kon brou. Ongeveer elke ses maande tot 'n jaar nadat ek begin het, het ek nie gedink dat die onderneming sou hou nie. Daar was baie interne kragte wat teen Blue Moon was. Net soos as 'n handwerkbrouer 'n lening by sy bank of familie kry en dit nie terugbetaal nie, kan die ligte afgaan en die nutsdienste kan afgaan en dit kan afskakel. Daar was tye in die negentigerjare toe ek gedink het Blue Moon kan afgeskakel word. Elke keer as 'n verhoor opgedaag het, het ek probeer om 'n manier te vind om dit af te weer en Blue Moon lewendig te hou.
U het duidelik gemaak dat u Blue Moon as 'n handwerkbrouery beskou, en nadat MolsonCoors en SABMiller MillerCoors in Noord -Amerika in 2007 gestig het, lyk dit ook asof u moedermaatskappy so dink. Hoe kan u dit wat in die beginjare aangegaan het, versoen met die ondersteuning wat Blue Moon nou van multinasionale vennote en MillerCoors se Tenth & Blake -vlytafdeling ontvang?
Villa: Ek het ons altyd as 'n ambagsman beskou en die definisie bly verander, wat ek as frustrerend beskou, maar ons sal ons bier vir hulself laat praat. Ons medaljes, ons biere. ons aanhangers dink ons ​​is slim, en dit is wonderlik.
U vra uself aan die einde van die dag: 'As die definisie van' handwerk 'gebruik word, waarborg dit dan die kwaliteit van die bier? Nee dit doen nie. Ons verbinding met Coors waarborg kwaliteit van die hoogste standaarde in die bedryf. Is dit 'n waarborg dat die bier beskikbaar sal wees as die aanhangers dit wil hê as u dit 'craft' noem? Daar is geen waarborg nie, maar ons het die luukse om met die MillerCoors -netwerk geassosieer te word, en ons kan waarborg dat as ons aanhangers ons bier wil hê, hulle soveel as moontlik van die hoogste kwaliteit kan hê. Waarborg handwerk die bestanddele van die hoogste gehalte in die bedryf? Glad nie, waar ons verbintenis met MillerCoors die bestanddele van die hoogste gehalte in die bedryf waarborg. Ons werk saam met produsente, ons het spesifikasies vir al ons bestanddele. Die oorgrote meerderheid handwerkbrouers kan dit nie waarborg deur net hulself 'handwerk' te noem nie.
As u sulke etikette bedink, is dit frustrerend, want dit doen sommige 'n slegte diens, maar ons laat ons bier vir hulself praat. Ek hoop dat die woord 'handwerk' eendag 'n waarborg vir kwaliteit en 'n waarborg vir die bestanddele van die hoogste gehalte sal beteken, en 'n waarborg dat u gunsteling IPA beskikbaar sal wees sonder enige onderbrekings. Eendag sal dit waar wees en alle ambagsbiere sal so wees, maar op die oomblik gee ek nie om vir die soort definisies nie.
Hierdie seisoenale pils gebruik regte Louisiana -aarbeisap wat na filtrasie bygevoeg word, wat dit sy wonderlike soet aarbei -geur en reuk gee. Die perfekte bier vir diegene wat die smaak haat, jy kan hierdie Abita -brouery net begin kombineer met jou somer aarbei -koek.
Beskou as die "kampanje van bier", en "Miller High Life" is al meer as 113 jaar 'n gunsteling. Hierdie hoogs koolzuurhoudende, konsekwent skerp en gladde aanmaak, gemaak deur die stigter van Miller se stigter uit Duitsland, sal alle drinkers aanmoedig om die hoë lewe terug te gee. & Quot
Hoe kan u verkeerd gaan met lemoensap en Blue Moon? Ek sal jou vertel hoe. Te veel vodka. Ja, ons het eers hiermee geëksperimenteer en die verhouding was nie heeltemal af nie. Weereens, moenie verder gaan as die verhouding 1: 4 tussen alkohol en menger nie.
Om dit te maak, meng 1/4 koppie wodka (of minder) met 1 3/4 koppies lemoensap, gooi dit in 'n ysblokkiebak en vries dit vir ten minste 6 uur. (P.S. Ons beveel slegs 1 blokkie per bier aan. Die lemoensap is om een ​​of ander rede baie meer oorweldigend as die ander blokkies). Eksperimenteer en geniet dit!
Hierdie oranje blokkies word die beste bedien met enige koringbier in Belgiese styl, soos Blue Moon of Shock Top.
The Meateor pizza van Blue Moon Pizza in Fort Myers (Foto: Anne Reed/The News-Press) Koop foto
Blue Moon Pizza in Fort Myers vier 1 jaar herdenking
Spyskaartbyvoegings vir Burger 21, Yabba Island Grill en Pazzo! Cucina Italiana
Waatlemoenfees is hierdie naweek by Fleamasters Fleamarket
Sommige dinge is net die moeite werd om te vier. En as u dit met pizza kan doen, nog beter.
Blue Moon Pizza het pas sy eenjarige bestaan ​​gevier. Die eerste plek in Florida (7381 College Parkway #120, Fort Myers), wat oorspronklik in 2003 begin is in Marietta, Ga., Deur die Floridiaanse man -en -vrou -span van Kelvin en Mandy Slater, is in 2014 geopen, die eerste plek buite die Peach State.
Die spyskaart bevat voorgeregte, slaaie, calzones, strombolis, flatwiches en pizzas. Grandma's Pizza is 'n opvallende spyskaart en een van die gewildste items.
"Dit is anders as ons tradisionele styl, want in plaas van 'n dun en knapperige kors, is dit 'n diep pizza wat gebraai word in die ekstra suiwer olyfolie waarmee ons dit geur," verduidelik Adrian Mitchom II, bedryfsvennoot. "Die ding wat die pizza laat uitstaan, is die Ouma se sous."
Ouma se sous is tuisgemaakte met fyngemaakte tamaties, knoffel in dun skywe, basiliekruid, grofgesnyde, sout, growwe swartpeper en olyfolie met knoffel.
'N Ander gewilde item is 'n portabella -sampioen -voorgereg met ouma -sous, bokkaas en 'n basiliekruid -chiffonade.
Blue Moon lê ook klem op glutenvrye aanbiedings, danksy 'n jarelange klant wat van hul pizza hou, maar weet dat die eet van die gluten haar siek sou maak. Elke spyskaart bevat 'n glutenvrye spyskaart wat nie net die items bevat wat glutenvry is nie (en dat hulle glutenvrye deeg en selfs suiwelvrye kaas bevat wat in hul pizza's gebruik kan word), maar ook op vyf verskillende maniere kruis kontak met gluten.
Blue Moon Pizza in Fort Myers vier sy eenjarige bestaan. (Foto: Anne Reed/The News-Press)
"Nie te veel restaurante kan u die verskeidenheid gee soos ons oor glutenvrye opsies het nie," het Mitchom gesê. "Ons personeel is opgelei in die belangrikheid van glutenvry en hoe om 'n gluten-onverdraagsame gas te bedien. Ons personeel is baie goed vertroud daarin en verstaan ​​die belangrikheid daarvan."
Die glutenvrye spyskaartopsies was in die eerste jaar baie gewild vir die Fort Myers-ligging, iets wat deur Mitchom opgemerk is. Ander eerstejaarsnotas?
'Happy hour is regtig groot hier,' het Mitchom gesê, en daar was 'n aanpassingsperiode toe Blue Moon van die Fort Myers -mark geleer het, en vertrou op die insette van die personeel en die insette van die gaste om veranderinge aan te bring.
Blue Moon het ook gewerk om verhoudings binne die gemeenskap te vestig. Hulle het as vrywilligers aangesluit by die YMCA en die Boys and Girls Club van Lee County.
'Ons wil daarop voortbou en die skole in die omgewing help,' het Mitchom gesê. "Ons het baie ruimte om te groei en wil 'n ware impak op die gemeenskap hê. Ons wil nie net 'n restaurant wees nie, ons wil 'n pilaar van die gemeenskap wees. Ons het 'n uitstekende personeel en ons wil help die Fort Myers -gebied. "
En Mitchom se gunsteling spyskaartitem?
"Die Griekse slaai. Ek hou daarvan om dit eenvoudig te hou. Vars bestanddele en die Griekse sous is heerlik."
Hy hou ook van die portabella -sampioenpette, en uit die pizzas hou hy van die Santa Fe.
'Dit is 'n buite-die-boks-idee, waar ons in plaas van rooi sous 'n swart boontjie-smeer gebruik,' het Mitchom gesê. "Daarna gebraai hoender, jalapenos, en ons versier dit met vars gesnyde avokado en koriander."
Dit is ook 'n gunsteling van die personeel.
Blue Moon Pizza, wat op 2 Junie verskyn, sal die volmaandag van 18:00 tot 18:00 vier. Hulle werk saam met Blue Moon -bier en sal Blue Moon -glase uitdeel wat gaste kan versier en 'n spesiale Blue Moon -bier, White IPA, bedien. Vir meer inligting, besoek bluemoonpizza.com of bel hul Fort Myers -pos by 936.2583.
Portabella-sampioenpette by Blue Moon Pizza in Fort Myers (Foto: Anne Reed/The News-Press)
Reuben's Smokehouse (11506 S. Cleveland Ave., Fort Myers) was op die vierde plek in 'n onlangse lys van die top 10 plekke vir braai in Amerika, volgens TripAdvisor, wat die graderings van braaiplekke in die Verenigde State ontleed het. Reuben het in Desember 2013 geopen en word besit deur die moeder/seun -duo Arvey Krise en Reuben Sliva. Besoek reubenssmokehouse.com vir spyskaartopsies en inligting.
'N Nuwe toevoeging tot die spyskaart by Burger 21 in Gulf Coast Town Centre is die Monterey Chicken Burger. (Foto: spesiaal vir News-Press)
Burger 21, geleë in die Gulf Coast Town Centre, het spyskaartveranderings aangekondig, wat 'n 1 /3 pond burger grootte (kleiner as die oorspronklike burger opsies) en 'n klein 12 gram melkskommel saam met hul oorspronklike 16 ounce onee. Hulle het ook 'n Monterey-hoenderburger (gegrilde hoenderburger bygevoeg met blaarslaai, tamatie, Monterey Jack-kaas, salsa, avokado, appelhoutgerookte spek, jalapenos en songedroogde tamatie-aioli) en 'n maer kalkoenburger (gegrilde kalkoenburger met blaarslaai, tamatie, songedroogde tamatiepesto bedien op 'n volkoringbroodjie of skerp blaarslaai). Gegrilde hoendertenders is by die kinderkieslys gevoeg, en as nagereg die "jou koekie -broodjie" waar gaste 'n varsgebakte koekie kies, wat dan bedek word met vanieljeroomys, Ghirardelli -sjokoladesous, slagroom en sjokoladeskyfies.
Nuwe sushi -opsies sluit aan by die spyskaart by Yabba Island Grill (711 Fifth Avenue South, Napels). Die Daddy Warbucks (gerookte salm, truffelolie, roomkaas gerol met avokado, komkommer en swart kaviaar), vlinderrol (gebraaide garnale met 'n mango-blackberry chow chow, avokado en roomkaas met 'n tikkie sriracha mayo) en tuna tataki (jalapeno -toegediende pynappel, komkommer sunomono en passievrugte -soja) sluit almal by die sushi- en sashimi -spyskaart aan. Bel 262-5787 vir meer besonderhede of besoek gr8food.net.
Voor sy 20ste bestaansjaar in November, Pazzo! Cucina Italiana (853 Fifth Avenue South, Napels) onthul elke week nuwe spyskaartitems. Die spesiale aanbiedinge is slegs daardie week beskikbaar vir besoekers om te proe, en word via hul Facebook -bladsy vrygestel. Die nuwe kursusse weerspieël die restaurant se verbintenis om outentieke Italiaanse kookkuns te bedien, met die fokus op die vars bestanddele van die plaas. Die spesiale aanbiedinge van hierdie week is burrata (ingelegde nektariens, paardebloemblare, arugula en clementine met Limoncello -dressing), geroosterde heel branzino (gebraaide krap, vinkel en argulaslaai, al torchio, sambuca amandel bruin botter sous), la coda (geel stert snapper, wild oregano-tamatie garnale scampi, geroosterde farro, caponata, gekarmelde suurlemoen), tuisgemaakte vars ricotta (warm bedien) en pescatore van swartbaars, fava boontjie, boerenkool en geroosterde rooi soetrissie. Bel 434-8494 vir besprekings of besoek gr8food.net vir meer inligting.
Fleamasters Fleamarket bied sy jaarlikse waatlemoenfees van 29 tot 31 Mei aan. Aktiwiteite sluit in spoedete en saadspoegkompetisies, speletjies en handwerk vir kinders, optredes, waaronder die Calendar Girls Dance Team, gesigverf, ballondiere en lewendige musiek. Inskrywingsgeld vir kompetisies is $ 1 vir drie sade in die saadspoegkompetisie, en $ 10 om aan een van die spoedetkompetisies deel te neem. Besoek fleamall.com vir meer inligting en 'n tydlyn van gebeure.
Foodie -vind van die week
Foodie Find of the Week is Biscotti van DeRomo's in die Promenade, Bonita Springs. (Foto: Anne Reed/News-Press)
Wat: Cappuccino biscotti
Waar: DeRomo's, 26811 S Bay Drive, Bonita Springs
Koste: $ 9,99 per pond, of in hierdie geval, ongeveer 'n dollar per biscotti
Hoekom: Die geval van biscotti op DeRomo se fynproewersmark in die Promenade in Bonita Springs is 'n ding van skoonheid. Ek het gestop, gestaar, kwyl, 'n stukkie van die cappuccino biscotti geneem en dadelik twee gevra. My voornemens was om die volgende dag met my medewerker te deel. In plaas daarvan het ek die aand een as nagereg geëet, en soggens met my koppie koffie het ek die ander een gedrink en ek is nie seker watter manier die biscotti die beste is nie.
Duidelik is Kanadese terug!
Aanhangers van die 90's luister - u gunsteling koeldrank met vrugtegeur is terug. Na 'n suksesvolle skare-befondsingsveldtog het die mense-net minder as 12,000-gepraat (met hul beursies en voorafbestellings) en die produksie het weer begin op Clearly Canadian. Vier geure sal geproduseer word: Bergbessie, landbessie, vrugtebessie en wilde kersie, met vier pakkies bottels wat in Augustus op die rakke sal verskyn.
Mei is Florida Beef Month, en die Florida Beef Council wil graag hê dat almal dit moet vier! Hulle het wenke oor alles, van hoe om 'n heerlike vleissnit vir braai te kies, tot resepte, insluitend een vir hierdie gebakte voorgeregte salsa -steak. Besoek floridabeef.org vir resepte en inligting.