Wat om te doen met 'n skyfievertoning van die oorblywende braai - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
As jy gesien het Vader van die bruid, dan kan u waarskynlik die frustrasie van Steve Martin ervaar dat worsbroodjies in pakkies van agt kom en broodjies in 'n sak van 12. Ten spyte van veranderinge in hierdie porsiegroottes sedert die film vrygestel is, kan u die hoeveelheid vleis wat u wil koop, ooreenstem die aantal broodjies gaan vir baie van ons verlore. In plaas daarvan om u duiwe vir 'n week goed gevoed te hou, moet die brood lekker beskadig word vir croutons. Sny eenvoudig die dag oue brood, bedek dit met olyfolie en geurmiddels en roosterbrood. Voeg by jou gunsteling slaai of koppel met 'n somer gazpacho.
As jy gesien het Vader van die bruid, dan kan u waarskynlik die frustrasie van Steve Martin ervaar dat worsbroodjies in pakkies van agt kom en broodjies in 'n sak van 12. Voeg by u gunsteling slaai of koppel met 'n somer gazpacho.
Niks is beter as 'n groot naweekontbyt nie. Die reuk van pannekoekbeslag, die geluid van vars uitgedrukte lemoensap wat in 'n glas gooi en die reuk van worsbroodjies wat op die rooster braai - ja, dit is reg, het ons gesê warmbrakke. As die vier pakkies met 'n hoë waarde wat u vir u naweekbraai gekoop het, net 'n bietjie te veel was (soos gewoonlik), is dit die perfekte vleis om in te sit vir ontbytwors. Selfs om worsbroodjies by 'n omelet te voeg of in roereiers te gooi, is goeie maniere om jou gunsteling op die rooster te hergebruik. Die worsbroodjie is geen vreemdeling nie kunsvlyt, óf, en sal sy rokerige, agterplaasgeur behou, wat perfek sal wees met suiwel- en beslaggeregte.
Vir 'n ware gasheer beteken die buitelug nie 'n kompromie met styl nie. Van servethouers tot braaigeriewe, gaste het altyd 'n kenmerkende gevoel, en dit sluit nie speserye uit nie. As u dus voortdurend bolaag in 'n opdienbakkie oor u dektafels sit, sal u bly wees om te hoor dat dit nie in die asblik gegooi hoef te word nie. In plaas daarvan, skep speserye gebaseer op resepte of smaaklik slaaisouse van die oorskot van u braaivleis -speserye.
Grond tot volmaaktheid
Burgers is noodsaaklik vir enige braai. As u egter 'n bietjie pittig gelukkig was en 'n volmaak gegeurde, ongekookte burgerblaaie agterbly, was u harde werk nie tevergeefs nie. 'N Eenvoudige vormverandering en die toevoeging van 'n paar speserye in Mexikaanse styl, en u het die perfekte opsie taco vulsel. En as u die ongeluk gehad het om ekstra patties te kook, breek dit op en voeg dit by 'n kaasagtige pasta om 'n vleisetende te skep makaronie en kaas.
As u die vlekke van u matte verwyder en die plastiekbekers optel, kan u sien dat u jaarlikse braai 'n totale sukses was. Maar moenie net die bakkies met verfrommelde skyfies en gebreekte pretzels as vermorste versnaperinge beskou nie. Hergebruik en verfris dit deur te maak partytjie mengsels met die oorskiet. 'N Spatsel olyfolie, 'n paar strepe van jou gunsteling geurmiddels en die toevoeging van jou gunsteling sout-soet garnering sorg vir 'n lekkerny wat die moeite werd is om nog 'n partytjie oor te sit.
As u gaste u heerlike, verfrissende somervrugte nie heeltemal geniet het nie, moet u dit nie as bederf beskou nie. As hulle betyds versamel word, kan die vrugte gebruik word om 'n verskeidenheid vrugte-gebaseerde resepte te maak. Somer smoothies kan saamsmelt vir 'n verfrissende nagereg, en vrugteslaai maak 'n heerlike somerhappie of ligte middagete. Voeg 'n bietjie suurlemoenskil en vanielje -ekstrak by om 'n ekstra geur te gee.
Geroosterde hoender sjarme
Daar is soveel opsies om hoender op die rooster te kook. Met toevoegings soos braaisouse en Italiaanse dressing marinades, hoender oor 'n oop vlam smaak net beter. Maar as u gaste nie verby al die ander braai -krammetjies gekom het om u heerlike hoendergereg te geniet nie, moenie bekommerd wees dat dit vermors word nie. Gegrilde hoender kan maklik in middagete in slaaie gesny word, of gebruik word in hoenderslaai wat dae lank in die yskas hou. Voeg somergunstelinge soos appels en okkerneute by vir ekstra geur.
Die meeste dink nie aan onaangeraakte bottelbier as 'oorskiet' nie, maar as u 'n aansienlike oorskot het, moet u u opsies oorweeg. Sekerlik, u kan net voorraad hou vir u volgende shindig, maar om dit intussen te gebruik, is daar tientalle bier-resepte om uit te probeer. Van biergeslaan koringhonde aan biergeslaan garnale, die moontlikhede is eindeloos. Onthou net dat u uself moet bederf met 'n koue maaltyd terwyl u wag totdat u maaltyd kook.
Gedurende die afgelope paar weke het u 'n paar uur lank groente spandeer vir u braaivleis, en nou sit hulle onaangeraak in u yskas. In plaas daarvan om dit te gooi, onthou dat baie maaltye uiteindelik 'n groentemengsel vereis. Probeer heerlik vegetariese geregte of stamp die gunstelinge en gebruik dit in 'n oondbak of salsa. Knapperige groente pas by middagete of kan 'n slaai 'n ekstra geur gee.
'N Hartlike verrassing
Verbaas dat nie almal by jou braai nie smag na spek soveel as wat jy doen? Met die Spekinval van 2013, dit moet 'n briesie wees om 'n manier te vind om u oorblywende spek in nuwe geregte te werk. Probeer om dit in sommige van u nageregte in te sit vir 'n ryk geur, of neem stukke spek en strooi dit sporadies op u kaneelrolletjie resep Voordat jy dit in 'n soet en nou hartige bederf rol.
Wat om te doen met Super Bowl -oorskot, van Nachos (Toss) tot Ribs (Keep!)
Dit is maklik om oorboord te gaan met die kos vir u Super Bowl -partytjie- veral as u hoendervlerkies en tortillaskyfies opgegaar het uit vrees dat u kruidenierswinkel opraak. Jy het borde vlerke, lae nacho's, guacamole, crudités en aartappelskyfies. En dan het jy… oorskiet. Ons het die senior kosredakteur gevra Alison Roman watter geregte om te gooi, en watter gered en herontdek kan word. Kyk na haar wenke in die skyfievertoning.