Mascarpone koek resep - Nuwe resepte - 2021
'N Donsige koek, ideaal om saam met 'n geliefde voor te sit. Dit is heerlik en verg nie veel werk nie;) Dit kan ook versier word met slagroom of gevul met vanieljeroom.
250 g mascarpone (een boks)
vanielje -ekstrak - opsioneel
50-60 g bitter sjokolade
RESEP VOORBEREIDING Mascarpone koek:
1. Voorverhit die oond tot 180 grade. Berei die skinkbord voor wat met botter gesmeer is en met meel uitgevoer is.
2. Meng die eiers vir 5 minute met die suiker. Voeg mascarpone en olie by, roer ongeveer 3-4 minute.
3. Sif meel, bakpoeier en sout in 'n bak.
4. Voeg die helfte van die hoeveelheid meel by en meng dan verder met die laaste deel van die meel en meng tot opgeneem. Plaas die samestelling in die pan en bak 40-45 minute.
Laat afkoel in die vorm.
Smelt die sjokolade in 'n bain-marie en versier die koek.
Mascarpone koek - Resepte
Amy Ho se nuwe boek Bloei en bak is 'n ongelooflike mooi boek met 'n paar wonderlike resepte om by te pas. Hierdie resep is 'n unieke voorkoms van 'n ligte koek, en hoewel Amy perskes van haar eie gebruik, het ons hier in die Suide ons eie oorvloed om van te kies.
"Ek is baie dankbaar dat die plaaslike perskes van British Columbia een van die beste perskes is wat ek kan vind. Gedurende die somer eet ek ten minste een perske per dag, elke keer verstom oor die geur en soetheid van die vrugte asof dit my eerste keer is . proe 'n perske. In hierdie resep word soet, sappige perskes gaargemaak en tussen lae sagte kamillekoek ingesteek. Perskes gee 'n helderheid aan die aardse blomsoet van kamille. " - Amy Ho
Herdruk met toestemming van Blooms and Baking deur Amy Ho, Page Street Publishing Co. 2020
Voeg mascarpone by die verkoelde kakaomengsel. Klits met 'n elektriese menger op lae spoed tot gemeng en glad. Verhoog die spoed tot medium-hoë klits totdat die mengsel dik is en medium-stewige pieke vorm wanneer die klitsers opgetel word, ongeveer 2 minute (moenie te veel klop nie, of die mengsel sal verstar).
As u op soek is na 'n heerlike koek, gebruik hierdie resep beslis, maar moenie verwag dat dit soos die foto's sal lyk nie. Die koek was regtig lekker! Dit proe aan sjokolade en koffie sonder 'n te sterk koffiesmaak. Moenie verwag dat die ryp so donker soos die foto's sal uitkom terwyl u die presiese resep volg nie. U kan donker sjokolade en swart voedselkleursel gebruik, want dit is ligbruin wat donkerder word as dit in die yskas is (maar steeds ligter as die koek). Dit was perfek vir my, want ek wou 'n bruin kleur vir my koek hê, maar ek verstaan ​​dat dit frustrerend kan wees vir iemand wat 'n resep volg en nie die resultate kry nie.
Beslis 'n bewaarder! Ek het uiteindelik hierdie koek gister gemaak, en dit is 'n treffer! Dit sal voortaan vir my 'n & quotgo-to & quot wees. Ek sou graag wou weet hoe hulle die ryp so donker op die koek op die foto's gemaak het. Alhoewel my ryp nie grys geword het nie (hoe in die wêreld?), Is dit nie die lekker diep, ryk sjokoladekleur wat op hierdie foto's gesien word nie. Dit was 'n heerlike, romerige, dromerige melksjokolade kleur - met 'n heerlike, romerige en heerlike geur! Dit was meer mousse as ryp, en ons is mal daaroor! Ek dink ek kan dit op sy eie bedien - ek beveel ook aan om die tradisionele laagkoek af te sien ten gunste van 'n kleinigheid of selfs individuele nageregkoppies. Ja, beslis 'n bewaarder !!
Dit is nie naastenby so donker soos die prentjie nie. Maar wie gee om? Dit is die beste koek wat ek ooit gemaak het vir my eie verjaardag elke jaar! Ek wil dit graag benoem vir 'n videofunksie en miskien 'n heropname op die foto?
Dit is baie goed, maar 'n bietjie dig, amper 'n brownie -konsekwentheid. Ek voel lus om koeksoda in plaas van bakpoeier te gebruik, sou dit 'n ligter koek gemaak het. Die koek op die foto pas nie bymekaar nie, maar dit is nie so 'n vreeslike fout nie en dit kan met swart kakaopoeier dieselfde lyk.
As u 'n donkerkoek wil hê, moet u nie swart voedselkleursel gebruik soos iemand voorgestel het nie- dit sal u rys grys maak. Gebruik donkerkleurige klapperpoeier.
Hierdie koek was ongelooflik! Baie geluk van almal! Koek met super klam en ryp was heerlik. Nee, die ryp lyk nie soos op die prentjie nie, maar ek het net vir niemand by die partytjie die prentjie gewys nie en almal dink dit was wonderlik. Ek het eintlik gedink dat dit mooi kontrasteer met die donker koek. Dit maak baie ryp, so maak seker dat jy baie in die laag sit. Die ryp is nie soet nie. Gebruik dit alles. Volgende keer as ek dit regkry, gaan ek 'n bietjie meer espresso by die koek en die ryp. Hulle kan albei 'n bietjie meer vat. Beslis 'n bewaarder!
Hoekom is dit 'n wonderlike koek
Is daar iets soos 'n laag koek snob?
Ek gee nie om as dit nie perfek lyk nie (rustieke reëls), maar ek wil hê dit moet so lekker smaak as wat dit klink. Hou van hierdie baie goeie, baie eenvoudige sjokolade -lemoenkoek. Of hierdie grondboontjiebotter-, piesang- en sjokoladekoek wat elke keer die kol raak.
Dit maak die snit omdat:
Dit & rsquos in wese die mees basiese vanieljekoekresep (andersins bekend as Victoria Sponge). Tradisioneel maak jy dit met gelyke hoeveelhede botter, suiker en meel. Behalwe dat ek daarvan hou om die suiker net 'n bietjie te verminder & hellip & # 128521
Dit is wat 'n & lsquoall-in-one & rsquo-koek genoem word. Met ander woorde, gooi alles in die bak en meng! Ek hoef nie eers botter en suiker te room nie, ek belowe. Net 'n bietjie versigtig gemeng, óf in 'n voedselverwerker (= super maklik) óf met 'n handklitser (= ook redelik maklik).
Dit & rsquos saam met 'n mascarpone en suurlemoenskilroom. Net die twee heerlike bestanddele. Hoe maklik is dit nie? Ook ideaal vir mense wat lief is vir 'n vars roomvulsel (soos ek self). En geen roomklop is nodig nie!
Samevattend moet dit so wees die maklikste Victoria -sponskoekresep. Ideaal as u nie kieskeurige bakresepte wil hê nie, maar u wil steeds 'n indrukwekkende en aangename laagkoek hê.
Wat en vir die spons van Victoria? (net as jy nie Brits is nie en jy wonder) Dit is 'n lugagtige vanieljekoek wat tradisioneel gevul is met vars room en konfyt.
Hierdie suurlemoen mascarponekoek het al die lekkerte, maar is selfs makliker om te maak.
Stap 1 en 2: Ek begin gewoonlik by pols die versagde botter met die suiker vir 'n paar sekondes tot goed gemeng.
Streng gesproke kan jy al die beslagbestanddele saam gooi, maar ek hou daarvan Maak seker dat die botter goed ingemeng is voordat die meel bygevoeg word. Dit vermy oormenging en maak u koek te dig.
Stap 3 en 4: Gooi al die ander beslagbestanddele by, meel ingesluit, en proses vir 'n paar sekondes. Net tot goed gekombineer. Soos met enige koek, wil u nie te veel meng nie.
Stap 5 en 6: Verdeel die beslag rofweg in twee en skraap in twee voorbereide koekpanne. Maak glad met 'n spatel en bak vir ongeveer 25 minute.
Daar is nie te veel verskil in die metode nie. Gebruik eers 'n handklitser om eers die versagde botter en suiker te kombineer. Klits dan kortliks die ander beslagbestanddele by.
Die enigste verskil is dat die ekstra teelepel bakpoeier nie nodig is as u dit met die hand meng nie. Ek moet erken dat ek nie weet hoekom nie!
Stap 7: Meng 'n paar eetlepels suurlemoenskil in 'n bietjie mascarpone kaas.
Stap 8: Versprei dit alles oor een van die koeke. Moenie skaam wees nie!
Stap 9: Skep meer suurlemoenskil oordryf. Weereens, moenie skaam wees nie!
Stap 10: Plaas die tweede koek bo -op en druk 'n bietjie af. Sommige suurlemoenskors kan aan die kante drup, maar dit dra by tot die rustieke effek!
Laaste maar nie die minste nie, sprinkel 'n bietjie versiersuiker oor. Bedien en beïndruk dan met u eenvoudige, maar deftige koek.
Wat is Chantilly -koek
Chantilly Cake het verskillende betekenisse in verskillende streke. In Hawaii is dit meer soortgelyk aan 'n Duitse sjokoladekoek, met sjokolade -laagkoeke en 'n dik klapperversiersel.
In die suide word Chantilly -koek gemaak van ronde wit koeke wat met roomys en vars vrugte (gewoonlik bessies) bedek is. Dit is 'n hemelse kombinasie van delikate, lugagtige koek, ryk room en sappige soetigheid! Hierdie weergawe bevat mascarpone kaas en roomkaas in die ryp vir nog meer ryk geur.
As u nie bekend is met mascarpone nie, is dit 'n gladde en smeerbare vars roomkaas met 'n delikate soet geur. Dit het 'n smelt in u mond wat onweerstaanbaar is! Tipiese Amerikaanse roomkaas is geneig om baie stewiger te wees met 'n meer suur smaak.
Wat kan ek vir mascarpone vervang?
Alhoewel ek dit sterk aanbeveel om mascarpone te gebruik, aangesien dit hierdie koek regtig maak, kan u dit met ekstra roomkaas vervang, maar dit sal net so ryk en glad wees. U kan ook 'n kombinasie van halwe roomkaas en half gedreineerde ricottakaas gebruik.
Waar koop jy mascarpone kaas?
Gewoonlik vind u mascarpone naby die deli -gang, nie met die roomkaas nie. Of as u kruideniersware 'n spesiale kaasafdeling het, kyk daar. 'N Algemene handelsmerk is BelGioioso. Hier is 'n foto, sodat u weet wat u moet soek.
So pragtig soos hierdie koek lyk en proe, dit is nie moeilik om te maak nie! Bak net die koek, klits die versiersel op en sit dit saam.
Hoe om 'n Chantilly -koek te maak
Om hierdie heerlike koek te maak, moet u die koekbeslag meng en dan in ronde koekpanne bak. Vervolgens word 'n eenvoudige stroop voorberei wat na die bak oor die koek gegooi word.
Daarna word die versiersel met 'n elektriese menger gemeng tot glad en romerig. Uiteindelik word die koek bymekaargemaak en bessies bygevoeg. Onderaan hierdie berig vind u die volledige drukbare resep.
Die kase vir die ryp moet sag wees / kamertemperatuur.
Laat die swaar room meng tot dit verdik soos skeerroom.
U kan 'n teelepel geurekstrak by die eenvoudige stroop voeg, soos vanielje, framboos of aarbei -uittreksel as u ekstra geur wil hê.
Gebruik 'n duidelike vanielje -uittreksel vir 'n ware wit kleurkoek en ryp.
Meer koekresepte waarvan u hou
Kan ek nie genoeg bessie -resepte kry nie? U sal van hierdie heerlike nageregte hou.
Tiramisu is 'n klassieke Italiaanse nagereg. En as u ooit in 'n Italiaanse restaurant was, sal dit elke keer bo -aan die nageregspyskaart wees!
Klassieke Tiramisu word gemaak deur laagvingerkoekies wat in espresso gedoop is, met 'n heerlike eier en mascarpone vla. Hierdie eenvoudige nagereg is nog 'n wonderlike lekkerny wat altyd 'n gunsteling manier is om aandete af te sluit.
Probeer dit gerus vir 'n suurlemoene -aanvulling van tiramisu Limoncello Tiramisu. Dit is nog 'n perfekte Italiaanse nageregresep!
Hierdie ligte en delikate suurlemoenbessie -mascarponekoekresep is presies wat u moet maak vir u volgende spesiale geleentheid! Dit is elegant en eenvoudig, maar tog vol ongelooflike geure! Die mascarpone -koeklae word gemaak met suurlemoenskil, bessies en mascarpone, en dan word die koek bedek met 'n donsige, suurlemoene mascarpone -room en versier met nog bessies. Elke happie van hierdie koek is sag en vol suurlemoen- en bessiesmaak! As u 'n fan van ligte en vrugtige koeke is, is hierdie resep bedoel! Boonop is hierdie koek nie te soet nie, en u kan die hoeveelheid suiker in die rypresep verder aanpas na u smaak.
Belangrike opdatering van die resep! Ek het baie resensies gehad oor die instruksies vir hierdie koekresep. Ek het die resep hieronder bygewerk om seker te maak dat u koek perfek uitkom! Maak seker dat al die bestanddele by kamertemperatuur is om te verseker dat die beslag nie verstar nie, veral nie die melk nie. Ek raai u aan om die melk vir 'n minuut in die mikrogolf te verhit totdat dit warm is en dit dan by te voeg! As u beslag struikel, moenie bekommerd wees nie! Dit het in elk geval geen uitwerking op die finale koeklae wat die beslag bak nie!
Kyk na my mascarponekoekvideo -resep vir al die besonderhede! Wil u nuwe resepopdaterings hê? Maak seker dat u inteken op my YouTube -kanaalen skakel kennisgewings aan!
Die mascarpone -ryp is eenvoudig ongelooflik! Dit smaak baie soos roomkaas, maar sonder die pittige geur. As u ook nie mascarpone -kaas kan kry nie (sommige winkels dra dit nie) nie, of as u 'n goedkoper alternatief wil hê, probeer om roomkaas in die plek van die mascarpone te gebruik. Ek het 'n aparte video -resep vir die roomkaasversiersel Terug na Cake Basics & # 8217 reeks!
Dit is baie, baie belangrik dat hierdie ryp nie te veel gemeng word nie! Sodra die lae afgekoel is, berei die roomys voor. Plaas die versagde mascarpone -kaas en vanielje in 'n mengbak en klits 2 tot 3 minute op hoë spoed totdat die kaas glad en romerig is. Berei die geklopte room in 'n aparte mengbak. Giet die verkoelde room in 'n mengerbak en voeg die suiker by. Klits op hoë spoed vir 3 tot 4 minute tot stywe punte vorm. Voeg die kaasmengsel en die suurlemoenskil by en klits vir ongeveer 30 sekondes tot net gemeng. Moenie te veel meng nie! Dit sal die ryp laat skei!
Vir my mascarponekoekvideo -resep gebruik ek aarbei, bloubessie en framboos vir die vulsel. U kan ook braambessie, kiwi of selfs mango gebruik! My resep vereis 6 groot eierwitte. Stoor die eiergele vir 'n heerlike vla -nagereg, of maak my & # 8216Gerookte salm eiers Benedictus& # 8216 die volgende oggend! As u verkies om heel eiers te gebruik, vervang die eierwitte deur 4 heel eiers. Klits die eiers 5 tot 6 minute op hoë spoed totdat dit dik en bleek is, en voeg dit dan by die koekbeslag.
Geniet u hierdie heerlike vrugtekoek? Kyk gerus na 'n paar van my ander resepte wat u beslis sal geniet!
Klits op hoë spoed totdat u net diep strepe sien vorm en die ryp styf pieke bereik.
Sodra u sien dat die sweepstrepe meer prominent in die bak kom, stop die elektriese of die staanmenger.
Klits die oorblywende ryp deur die sweepbeslag in u hand te gebruik en draai in sirkelbeweging, dws die room met die hand.
Dit gee u meer beheer en is dit minder geneig om 'n botterramp te vorm.
Jou stewige mascarpone -ryp is gereed om te gebruik.
70 vanieljepitte (8 1/2 oz), fyngemaal in 'n voedselverwerker (2 1/3 koppies)
1 1/4 stokkies (10 eetlepels) ongesoute botter, gesmelt en afgekoel
20 oz roomkaas (2 1/2 pakkies van 8 gram), versag
8 oz mascarpone -kaas by kamertemperatuur (ongeveer 1 koppie)
Die beste suurlemoenmeringue -laagkoek ooit
Hier is my mening oor die suurlemoenkoek. Dit is 'n perfekte balans tussen die pittige suurlemoengeur en die soetheid van die hazelnootkoekie en die Italiaanse meringue. Die resep is geïnspireer deur 'n klassieke Franse gebak: die meringue -suurlemoentaart, met 'n paar elemente geïnspireer deur die resep van suurlemoentert van Philippe Conticini.
Maak seker dat u inteken op my kanaal en klik op die klokkie langs die teken -knoppie om seker te maak dat u kennisgewings ontvang elke keer as ek 'n video oplaai! As u hierdie koek bak, merk my dan op u foto's op Instagram @upwegrow_soraya en gebruik die etiket #upwegrowbakes sodat ek dit kan sien ..