Somer spaghetti met rocket en lemmetjie | huiskok
En pleks daarvan om soos gebruiklik parmasaan oor te rasper, rond jy elke opgeskepte bakkie pasta af met gemarineerde feta of bokmelkkaas.
Dit marineer jy vooraf sommer self soos ek gedoen het in die foto hierbo. Jy laat die blokkies feta ‘n paar uur lê in ‘n mengsel van olyfolie, suurlemoensap- en skil, heelwat peper, vars tiemie, roosmaryn en droe rissievlokkies. (Die feta is sout genoeg, so ekstra sout is oorbodig). Ek hou ook daarvan om ‘n huisie gekneusde knoffel by te voeg. Wenk – wanneer die kaas op is, kan die olie gebruik word om allerhande geregte te geur, so moet dit tog nie weggooi nie!
← Krap kastaiings uit die vuur met salm-viskoekies
Proe somer 2012 in perske en amandelsmeer →
10 Responses to “Somer spaghetti met rocket en lemmetjie”
Dries van Dyk October 17, 2013 at 6:35 pm #
Mensig, dit klink heerlik. Ek en my vrou begin nou speel met vars kruie in die kos. Kan julle asb vir my nog sulke heerlike vinnige resepte stuur.
huiskok October 17, 2013 at 9:56 pm #
Hi Dries, hou gerus hier dop vir nog resepte. Groete Errieda
santievdm March 31, 2012 at 10:51 am #
Ek het eers verlede week sover gekom om hierdie pasta van jou te maak, maar dit gaan van nou af gereeld op ons spyskaart verskyn. Dit het my minder as ‘n halfuur geneem vandat ek by die kombuis ingestap het, totdat ek en manlief daar uit is met ons geurige bakkies kos. Al hou ek daarvan om kos te maak, is daar tog tye wat ek ‘n ‘hit and run’ wil doen in die kombuis, maar ek wil ALTYD lekker eet:) Dankie!
huiskok April 3, 2012 at 7:25 am #
dis darem net te lekker om ‘n nuwe dis by mens se repertoire te sit. En jy’s reg – hierdie een is perfek vir daai hit en run dae sonder dat jy hoef af te skeep. Pasta wil juis nie te veel gefief en gefaf mee word nie.
Anita March 12, 2012 at 10:02 am #
Baie dankie vir hierdie treffer! Ek het dit gisteraand vir vriendinne gemaak en almal wou die resep hê. Maklik en vinnig met ‘n verskeidenheid geure wat almal om die tafel opgewonde sal maak.
huiskok March 12, 2012 at 10:40 am #
Komende van jou is dit beslis ‘n kompliment vir die resep. Jy is ‘n kok duisend en ek droom steeds van jou wildspastei en die kweperjellie!
Rita February 3, 2012 at 1:30 pm #
Lemmetjies is nie altyd beskikbaar nie, sal suurlemoensap en skil te skerp wees. wil dit beslis more maak.
huiskok February 3, 2012 at 2:37 pm #
Rita, lemmetjies is wel meer subtiel, maar jy sal wel suurlemoen kan gebruik. Gebruik net minder suurlemoensap as wat die resep aandui. Suurlemoenskil is heerlik parfuumagtig, sonder die suur, so vermeerder dit gerus. Ek maak dit ook weer vanaand en het klaar die feta in die yskas besig om te marineer.
Janine February 3, 2012 at 10:22 am #
Nice … Vinnig om te maak! Gaan dit beslis die naweek maak!
huiskok February 3, 2012 at 11:49 am #
As jy gemarineerde feta gaan maak, kyk uit vir die sagte Deense-styl feta – dit werk goed. Ek gaan dit ook weer die naweek maak.