PressReader - Oudtshoorn Courant: 2018-11-16 - Ap­pel­koos­tyd is kon­fyt­kook­tyd
Ap­pel­koos­tyd is kon­fyt­kook­tyd
Dis weer daar­die tyd van die jaar wan­neer Ca­litz­dorp se ap­pel­ko­se goud­geel aan die bo­me hang en be­soe­kers van hein­de en ver kom om hul­le eie ap­pel­ko­se in De Krans se boor­de te kom pluk.
Die ap­pel­koos­pluk­ke­ry het eg­ter oor die ja­re uit­ge­brei om die he­le ge­meen­skap van Ca­litz­dorp te laat deel in die oor­vloed goud­geel ge­not en het kon­fyt­kook deel van die pro­gram ge­word. Die Ca­litz­dorp­ge­meen­skaps­kas ge­bruik ap­pel­koos­tyd om geld in te sa­mel deur ‘n aar­di­ge hoe­veel­heid ap­pel­koos­kon­fyt te kook en te ver­koop.
Ter­wyl die pluk­ke­ry by De Krans reeds hier­die week be­gin het is die groot kon­fyt­kook­dag op Sa­ter­dag 1 De­sem­ber by die Ca­litz­dorp-sta­sie. Die pot­te be­gin reeds om 07:00 te prut en dan word daar tot 17:00 kon­fyt ge­kook, ge­bot­tel en ver­koop. Die op­brengs van die kon­fyt wat ver­koop word, word in die ge­meen­skaps­kas ge­stort en aan­ge­wend vir op­hef­fings­pro­jek­te op die dorp.
“Ons doel­wit is om van­jaar 1 000 bot­tels kon­fyt te kook,” sê Zel­ma K­riek, wat die ge­meen­skaps­kas se sleu­tel dra. “Om ons doel­wit te be­reik het ons nog 350 kg wit­sui­ker no­dig, en ons ver­soek ons men­se om by te dra.”
Die sui­ker moet voor 26 No­vem­ber ge­du­ren­de kan­toor­u­re by die toe­ris­me­kan­toor langs die Cal­tex-vul­sta­sie in Voor­trek­ker­straat af­ge­gee word. Geld­sken­kings is ook baie wel­kom.
K­riek het ‘n a­no­nie­me in­wo­ner van Ca­litz­dorp be­dank vir R4 000 waar­mee bot­tels ge­koop en e­ti­ket­te laat druk is. Al­te­saam 350 kg ap­pel­ko­se is deur Ir­ma en De­wald Wel­man van Ca­litz­dorp ge­skenk.
Om die Sa­ter­dag­kook vlot te laat ver­loop, moet die ap­pel­ko­se Vry­dag­aand van­af 18:00 by die sta­sie voor­be­rei word: die ap­pel­ko­se moet hal­veer en die pit­te ver­wy­der word, en ge­ly­ke ma­te ap­pel­ko­se en sui­ker moet in sak­kies ver­pak word.
Kook­span­ne wat wil in­skryf om te help kook, moet so­lank ‘n gas­sto­fie be­spreek. “Laat ons weet hoe­veel le­de in jou kook­span is en hoe laat jul­le wil be­gin kook – dit neem so­wat ‘n uur om een kook­sel klaar te maak,” sê E­ri­na Mei­ring, be­stuur­der van Ca­litz­dorp Toe­ris­me. Kon­tak haar by 044 213 3775 of tou­[email protected]­litz­dorp.org.za
Ter­wyl die ap­pel­ko­se kook word ‘n ‘n Kers­mark ook tus­sen 09:00 en 17:00 aan­ge­bied. Die stal­le­tjies is gra­tis en die­ge­ne wat goe­de­re, kos of drink­goed wil ver­koop, moet ‘n ta­fel be­spreek by El­sa­bé van der West­hui­zen by 066 288 0048 of To­ny Up­man by 072 556 8109.
In­tus­sen kan be­soe­kers van­af Woens­dag 14 tot Son­dag 25 No­vem­ber (of so­lank as wat voor­raad hou) by De Krans ap­pel­ko­se teen R7, 50 / kg pluk.
Zel­ma K­riek by haar pot ty­dens ‘n vo­ri­ge kon­fyt­kook by die Ca­litz­dorp-sta­sie.