Gebraaide garnale resep met klappermelk - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2022
Gebraaide garnale met klappermelk
Ek sal nie moeg word vir garnale nie ... garnale en mossels. Ek kon eet ... GEEN TEL nie! : D
Groot garnale - 8 stuks
Kersietamaties - 8-10 stuks
Gedroogde tiemie - 1/2 teelepel
Halfdroë rooswyn - 40 ml
Bruinsuiker - 1/4 teelepel
Pietersielie - 1 skakel
Sout en swartpeper - na smaak
VOORBEREIDING VAN RESEPTE Gebraaide garnale met klappermelk:
Maak die garnale skoon deur hul kop en stert te verlaat (vir effek) - Alhoewel u in Spanje as u hulle vra om u garnale skoon te maak of kliënte met skoongemaakte garnale bedien, die risiko loop dat u in die kop raak of geskiet word :)))))
Sny die knoffel in lengte, in die helfte en verwyder die hart (daardie groen aar);
Sny die kersietamaties in 4;
Voeg die botter en olyfolie in die pan;
Voeg warm garnale en knoffel by;
Soteer ongeveer 2-3 minute, voeg tiemie by en blus met rooswyn;
Voeg die kersietamaties, suiker by en kook nog 2 minute;
Sit die klappermelk en meng vir 2 minute totdat dit afneem en verdik - kap die pietersielie en voeg bo -op;
Ek is wonderlik met gestoomde rys! Goeie eetlus !
Garnale met klappermelk
Garnale met klappermelk is 'n eenvoudige resep, met min bestanddele, maar baie geurig. 'N Lekker manier om garnale te kook.
Garnale met klappermelk en sitroengras
Die slaaie word fyngedruk en gebraai in 'n bietjie sonneblomolie. Voeg die vaste-vetterige deel van die klappermelk in die pan. Meng. Giet al die klappermelk en voeg vissous, stukkies sitroengras en groen uiestertjies by.
Bring tot kookpunt om die sous te verdik. Voeg snye warm peper, selderystingels, stukkies limoen en stukke courgette by die sous.
Voeg garnale by hierdie wonderlike bredie. Moenie dat hulle oorkook nie! Hulle is gereed onmiddellik nadat hulle van kleur verander het en pienk word.
Dit is 'n uiters gewilde kos in Brasilië, veral in die omgewing van Bahia. Daar is verskillende variante van hierdie resep, hierdie gebruik, benewens die oorspronklike resep, 'n bietjie gemmer en gerasperde suurlemoenskil vir 'n ekstra geur en vars smaak.
400 g garnale, geskil en skoongemaak van swartwyn
1 suurlemoen, sap uit
1 suurlemoen, gerasperde skil uit
1/2 rooi soetrissie, skoongemaak van sade en in dun repies gesny
1 / groen soetrissie, van sade verwyder en in dun repies gesny
1 / geel soetrissie, van sade verwyder en in dun repies gesny
3 klein en ryp tamaties, maar ferm
1 warm peper, in twee gesny
2-3 cm vars stuk gemmer, fyngekap
4 gekapte groen uie
3-4 stukkies pietersielie, fyngekap
'n paar pietersielieblare vir garnering
Was die garnale, dreineer en vee af met papierhanddoeke. Skil die aartappels, sny dit in stukke en sny dit fyn.
Meng die garnale in 'n groot bak met sout, suurlemoensap en gekapte knoffel. Meng goed met jou hande en laat vir minstens 30 minute marineer.
Verhit intussen die olie in 'n groot pan. Voeg die gekapte ui en 'n bietjie water by en laat prut oor lae hitte, of bedek die pan met 'n deksel, vir 5-10 minute, of tot die ui baie sag is.
Verhoog die vlam 'n bietjie, voeg die gemmer en die soetrissie repies by tot medium. Kook sonder deksel, roer gereeld, 2-3 minute.
Voeg die gekapte tamaties by en kook vir 5 minute, af en toe roer.
Verlaag die vlam 'n bietjie en voeg die tamatiepasta, klappermelk, gerasperde suurlemoenskil, soetrissie en 'n bietjie sout by. Kook die mengsel stadig totdat die sous tot 'n derde verminder is, ongeveer 12-15 minute.
Haal die garnale uit die marinade, dreineer en voeg by die pan, kook, roer, vir ongeveer 3 minute, of tot pienk van kleur.
Gooi die soetrissies weg, plaas die kos in 'n bak en versier met gekapte pietersielie. Bedien met 'n versiering van langgekookte wit rys.
Pasta met garnale in botter en knoffelsous - video -resep
Hierdie resep vir pasta met garnale in botter en knoffelsous word binne 15 minute gemaak! Dit is 'n perfekte aandete, en die sagte garnale en romerige sous maak dit anders as enige ander pasta -resep.
Is u gereed vir 'n gerusstellende porsie pasta met garnale in botter en knoffelsous? Kom ons voeg 'n groot hoeveelheid parmesaan by om hierdie resep nog lekkerder te maak!
Ek dink jy sal daarvan hou om hierdie resep vir gebakte garnale te maak. Om mee te begin, is dit maklik om die bestanddele te vervang en te gebruik wat u byderhand het (lees hieronder, in Wenk # 1, my aanbevelings). As u 'n bietjie wyn wil byvoeg, kan u uitvind hoe u tip 2 kan gebruik.
Boonop kan u hierdie resep maklik verander in 'n koolhidraatvrye en keto-vriendelike resep deur pasta op te gee of te vervang met 'n groentebasis, soos blomkoolrys. En as u vooraf gekookte garnale of roomys het, kan u dit gebruik om hierdie pasta-resep met garnale in botter en knoffelsous te maak. Leer wenke by wenke # 5 en # 6.
Goed, laat ons nou aan die werk gaan! Hieronder sien u die belangrikste geheime wat u sal help om die beste garnalapasta in botter te maak.
Resep van die dag: Garnalsop met klappermelk
Garnalsop met klappermelk van: margarien, paprika, sitroengras, knoffel, gemmer, hoendersop, klappermelk, vissous, peper, sout, suurlemoensap, basiliekruid, garnale.
2 teelepels gekapte soetrissies
2 eetlepels vars, gekapte sitroengras
1 eetlepel gemmer, geskil en gekap
5 koppies hoendersop
8 basiliekruidblare, gekap
16 garnale, geskil
Smelt die margarien in 'n groot bak oor medium hoë hitte. Voeg die peper, sitroengras by en kook vir ongeveer 3 minute. Voeg die knoffel en gemmer by. Roer gereeld vir ongeveer 30 sekondes.
Voeg die hoenderbouillon en klappermelk by en laat prut vir 10 minute.
700 g vars garnale (wat ek uitgedop het)
400 g Royal Mix van BONDUELLE Stoom
1 bos groen knoffel (fyngekap)
ekstra olyfolie (4 eetlepels)
Wenke vir die koop van garnale:
Koop Frozen. Aangesien ek in 'n land geleë is sonder toegang tot vars garnale, verkies ek om bevrore garnale te koop. Omdat dit vinnig gevries word nadat dit gevang is, is dit dikwels van beter gehalte (teen 'n beter prys) as wat in die seekosbak is. As u roomys koop, gee u ook meer beheer oor die ontdooiingsproses, want u kan dit dadelik kook.
Soek rou (nie voorafgekookte) garnale wat ontsmet moet word en of EZ geskil of reeds skoongemaak moet word. Om garnale te verbou is 'n vervelige taak, baie ontstellend, as jy my vra!
Grootte maak saak. Gee aandag aan die beskrywers soos 'medium' of 'jumbo', wat van diensverskaffer tot verskaffer kan verskil. aantal per kilogram. Ek verkies groot garnale of jumbo vir die meeste souse en patat, wat tot 31-35 / lb of 16-20 / lb.
Gegeurde sous met klappermelk en garnale, hoender, beesvleis of vis
Vir my het die idee vir hierdie sous gekom toe ek my neus die eerste keer in 'n pot sit Ras el hanout, 'n Noord -Afrikaanse mengsel van speserye met 'n supergeur, wat in baie Oosterse en Afrikaanse resepte gebruik word. Dit pas uitstekend by enige vleis of groente, soos u sal sien nadat u dit probeer het, ek het 'n rympie gemis. Dit bevat teoreties 'n ongeveer gelyke mengsel van kaneel, kardemom, paprika, naeltjies, koljander, komyn, neutmuskaat, neutmuskaat, sout, peper en borrie.
As u nie iets kan koop nie (daar is 'n paar webwerwe wat dit invoer, u kan dit op google vind), u kan 'n mengsel van speserye maak, dit is wat ek gedoen het nadat ek my pot klaargemaak het en ek nie kon vind nie dit oral. Ek het gelyke dele kaneel, paprika, komyn, neutmuskaat, borrie gemeng, 'n bietjie gemmerpoeier en sout bygevoeg. Geen koljander nie, jy weet waarskynlik dat daar twee soorte mense in die wêreld is: diegene wat lief is vir koljander en diegene wat dit haat. Ek is een van laasgenoemde, ek dink dit smaak soos 'n skottelgoedwasmiddel, uaaah. So. Ek het dit in 'n pot met 'n deksel gesit, 'n paar keer gemeng en die sous het heerlik, geurig en fyn uitgekom, selfs al is dit 'n bietjie anders as die sous wat gemaak is met die oorspronklike gerasperde speserye.
Om hierdie sous te maak, benodig u 'n paar bestanddele en ongeveer 90 minute om die pan te beskerm. Dit is nie baie ingewikkeld nie, dit is eksoties en gesond, 'n goeie variasie na sop, gebakte hoender, vis, gevulde rissies, ensovoorts. Die kombuis sal toegedraai wees in 'n wonderlike geur, en die kinders sal groot oë hê: opa, klapper met klappermelk? Goed!
Ons verkies hierdie sous met garnale, maar dit pas ook by hoender, beesvleis of vis. Ek dink dit werk sonder vleis, ek het nie probeer nie.
Maar wees versigtig, die sous kom 'n bietjie pittig uit. As jy glad nie wil hê dat dit pittig moet wees nie, maak die mengsel en gee die peper en borrie op. Myne hou daarvan, dit steek nie, dit is net 'n bietjie pittig.
Bestanddele vir die gegeurde Afrikaanse sous:
500 gr skoongemaakte garnale of hoender of beesvleis (gemarineerde spier, maak vinnig sag)
2 eetlepels speserye mengsel soos hierbo
2 blikkies 400 gr met blokkies tamaties in hul eie sap
300 gr. klappermelk (ingemaakte)
Vir die versiering kan u rys, puree, pasta, cous cous, in watter hoeveelhede u wil, gebruik. Ek verkies rys en voeg 'n paar eetlepels klappermelk by die kook sodat die gegeurde garnering uitkom. U kan dit doen met koeskoes en pasta.
Braai in 'n pan in 'n eetlepel botter en 'n bietjie water fyngekapte ui. As die ui deursigtig word, voeg die gekapte knoffel en 'n eetlepel speserye by. Voeg binne -in 'n minuut die ingemaakte tamaties, die koppie water en die res van die speserye by. As dit begin kook, voeg die vleis by. As dit garnale of vis is, moet u dit nie nou plaas nie, maar binne 'n uur.
Na 'n uur val die sous baie. Voeg nou die vloeibare room (wat u verhit in die bak deur 'n bietjie sous om die beurt by, as u die room direk in die pan gooi, is dit kaas) en wag totdat dit kook. Voeg die klappermelk by, dan die garnale of die stukke vis. Na nog 10 minute, proe. Voeg sout of speserye na smaak by. Bedek en laat alles nog 10 minute in die pot sit. Die konsekwentheid van die sous moet romerig, dig, oranje wees.
Jammer oor die plating, ons weet almal al dat my visuele talent selfs swakker is as my kookkuns.
En dit is dit! Probeer dit, vertel my asseblief hoe dit uitkom en watter terugvoer u van die eters het!
Hoeveel vet bevat geblikte klappermelk
Aan die een kant bevat geblikte klappermelk geen laktose nie, geen cholesterol nie, dit produseer selde allergieë (anders as koeimelk), maar bevat dit noodsaaklike vetsure Omega-6, mangaan, kalium, fosfor, magnesium. Aan die ander kant bevat geblikte klappermelk meer kalorieë en vet as koeimelk en ander alternatiewe (amandelmelk, rysmelk, sojamelk) en 'n lae proteïeninname. Byna alle klappermelkvette is versadig, maar studies dui aan dat hierdie plantaardige vette anders gemetaboliseer word as dierlike vette, dus dit kan voordelig wees Ander kenners meen dat die proteïene wat dit bevat uniek en baie nuttig is vir 'n gesonde lewe.