Gebakte groenteslaai - groenteslaai - Slaaie - 2021
Bestanddele vir die maak van gebakte groenteslaai
Bestanddele vir die maak van gebakte groenteslaai:
Rooi ui 1 stuk (groot)
Eiervrug 1 stuk (groot)
Bulgaarse peper 1-2 stukke
Asyn 6% tafel na smaak
Gekonsentreerde suurlemoensap 1 eetlepel of na smaak
Hoofbestanddele: eiervrug, ui, tamatie, knoffel
Oond, snyplank - 3 stukke, mes, bak, papierhanddoeke, keramiek hittebestande bakplaat - 2 stukke, vurk, eetlepel, glas (inhoud 250 milliliter), diep bak, knoffelgom, plastiek wrap, plaat
Kook 'n slaai van gebakte groente:
Eerstens, skakel die oond aan tot 200 grade Celsius. Dan was ons onder die koue lopende water, ui rooi ui direk in die skil, tamatie, eiervrug, paprika, 'n bossie pietersielie en geskilde knoffel. Skud die setperke van oortollige vloeistof oor die wasbak, sit dit op 'n snybord, fyngekap met 'n kombuismes, en plaas die snye in 'n bak met knoffelhuisies. Hierdie bestanddele is later nodig. Droog die oorblywende groente met papierhanddoeke.
Stap 2: bak groente.
Nou neem ons 2 keramiek hittebestande bakkies en gooi 'n halwe glas gewone lopende water daarin. In een daarvan sit ons die ui en eiervrug, nadat ons die laaste bestanddeel met 'n vurk gekap het. En in die tweede sit ons tamaties en paprika. Ons kyk of die oond voorverwarm is tot die gewenste temperatuur, en eers daarna stuur ons vorms met groente daarin. Die belangrikste is nou om die tyd dop te hou, want hierdie bestanddele word op verskillende maniere gebak. Uie en eiervrug nie minder nie 40 - 45 minuteen tamaties en soetrissies nie meer nie 20 - 25 minute. Ons maak die oond van tyd tot tyd oop en met behulp van 'n tafelvurk draai ons die groente van kant tot kant sodat dit eweredig bak. Oor 20 - 25 minute haal die vorm met peper en tamaties uit die oond en hou dit met 'n kombuishanddoek vas. Na nog 30 minute ons kyk na die gereedheid van die eiervrug en uie, ons plaas die naeltjies van die vurk daarin, hulle moet die pulp glad sonder hindernisse binnedring. As die oorblywende groente gereed is om die vorm uit die oond te haal, plaas dit ook op 'n snyplank en laat al die gebakte bestanddele effens afkoel sodat dit nie warm is nie, maar het nie tyd om af te koel tot kamertemperatuur nie.
Terwyl die groente afkoel, berei ons 'n slaaisous voor. Neem 'n aparte diep bak en giet 2 - 3 eetlepels olyfolie daarin. Groente het hul eie soet smaak, en voeg die gereg dus 'n meer versadigde vorm, asof 'kleurvolle geur', 'n bietjie ligte tafelasyn en 'n bietjie suurlemoensap by die olie. Wel, om die mengsel pittig en nie vars te maak nie, stel ons sout, swartpeper en kruid na smaak daarby. En die laaste, maar nie die minste belangrike aanraking nie, met knoffelpersies, druk die knoffelhuisies in 'n bord met 'n amper klaar verband. Ons bewapen ons met 'n tafelvurk en klop al die bestanddele effens tot glad. Dan trek ons ​​die houer met plastiekomslag toe en laat die verband in hierdie vorm om by kamertemperatuur te spuit totdat die groente klaar voorberei is.
Nadat die groente effens afgekoel het, verwyder ons elke skil een vir een en help ons met 'n kombuismes. Dan plaas ons dit een vir een op 'n snybord en sny die eiervrug in skywe tot 3 - 4 sentimeter en tot 2 sentimeter, en sny net die tamaties in 4 - 6 dele. Ons verwyder die steel van die peper, gooi dit uit die sade en sny dit in breë repies tot 2 - 3 sentimeter. Uie in groot repe gesny tot 'n dikte 1 sentimeter. Ons plaas al die gekapte groente in 'n bak met slaaisous, voeg gekapte pietersielie daarby en meng die bestanddele van die slaai baie versigtig met 'n eetlepel tot glad. Ons doen dit sodat die aromatiese massa al die bestanddele omhul. Nadat u die slaai laat brou het 5 - 7 minute, lê dit dan op borde en sit voor.
Stap 5: bedien 'n slaai met gebakte groente.
Gebakte groenteslaai bedien warm of by kamertemperatuur. As dit verkies word, kan dit 1 - 2 uur in die yskas gebêre word en verkoeld bedien word, waartydens alle groente perfek in olie, asyn, suurlemoensap, sowel as die aroma van knoffel en speserye geweek word. Hierdie slaai kan as voorgereg vir vleis- of visgeregte bedien word. Sowel as die hoofgereg op die dae van die vastyd! Geniet dit! Goeie aptyt!
- - Die stel speserye in hierdie resep kan aangevul word met enige ander speserye wat geskik is vir die kook van groente, soos oregano, droë basiliekruid, kruisement, kardemom en vele ander.
- - Indien verkies, kan die slaaityd van hierdie slaai gehalveer word, draai dan al die groente afsonderlik in velle aluminiumfoelie en bak dit vir 20 minute, maar in hierdie geval sal hulle meer gestoom word eerder as gebak.
Benewens pietersielie kan jy groen of blou basiliekruid, vars groen uie, dille en koriander in 'n slaai sit.