Gekookte kikkererwten - gesorteer - Ander - 2021
Bestanddele vir die kook van gekookte kikkererwten
Kekerertjies (lamsertjies of boontjies) 1 koppie
Vergiet, diep pan met deksel, glas, eetlepel, bakplaat, perkamentpapier, plastieksak met rits, vrieskas, diep plaat
Gekookte kekerertjies kook:
Eerstens moet kekerertjies geweek word, dit word om twee redes geweek sodat dit sag word en vinniger kook. Sorteer kekerertjies uit deur bederfde en beskadigde bone te verwyder. Sit dit dan in 'n vergiet, spoel deeglik onder lopende water, gooi dit in 'n diep kastrol en giet skoon gedistilleerde water op 1 koppie kekerertjies 4 koppies water. Week kekerertjies vir 12 uur dit is beter om dit van aand tot nag te doen, om soggens vars smaaklike boontjies te kook.
Oor 12 uur het die kikkererwten twee keer toegeneem, het dit sag geword en byna al die water opgeneem. Gooi die kekerertjies in 'n vergiet, dreineer die oorblywende vloeistof en dra dit oor na 'n diep pan van 4 liter. Giet die bone met skoon gedistilleerde water teen 'n hoeveelheid van 1 liter per 1 koppie kikkererwten. Plaas die houer op 'n stoof wat sterk aangeskakel is. Bring die vloeistof tot kookpunt en skroef die stoof tot op medium vlak. Voeg sout na smaak by en kook die boontjies daarvoor 60 - 90 minute afhangende van watter gereg jy kekerertjies benodig. As jy gekookte kekerertjies vir hummus kook, benodig jy baie sag boontjies, en moet jy dit kook 80 - 90 minute roer die boontjies van tyd tot tyd met 'n eetlepel. As jy kekerertjies kook vir bredie of sop, is dit genoeg om dit te kook 60 -70 minute. Hou die watervlak dop en voeg dit by indien nodig. Bone moet tydens kook gaar wees. As die kekerertjies gereed is, moet u die stoof afskakel, die pan met 'n deksel bedek en laat brou 15 tot 20 minute. Gooi dan die kekerertjies in 'n vergiet, laat dreineer en oordra na 'n diep bord. Gaan dan na gelang van die resep voort. As jy kekerertjies vir 'n bygereg berei het, geur dit met gesmelte botter gemeng met groen of olyfolie.
Stap 3: bêre die gekookte kikkererwten.
Boonop kan u kikkererwten vir die toekoms kook, om dit in die toekoms te gebruik en nie die weekproses te herhaal nie. Plaas die gekookte boontjies in een laag op 'n bakplaat bedek met perkamentpapier en plaas dit 30 minute in die vrieskas. Met die verloop van tyd, verwyder die pan uit die vrieskas en plaas die soliede kekerertjies in verseëlde plastieksakke met ritssluiters, en plaas die sakke onmiddellik weer in die vrieskas. Bevrore kikkererwten kan in die vrieskas geberg word 1 jaar Onmiddellik voor gebruik, haal 'n sakkie boontjies uit en gooi die voorbereide, maar nog bevrore kekerertjies in kookwater, en kook vir 10 minute Na gebruik soos aangedui.
Stap 4: bedien die gekookte kekerertjies.
Gekookte kekerertjies word warm voorgesit, in 'n diep bord gelê, as bykos vir vleisgeregte, byvoorbeeld frikkadelle, kap, vleissous. Voordat dit bedien word, word dit met enige soort groente- of melkvet geur. Gekookte kekerertjies word ook gebruik om ander heerlike geregte met soppe, bredies, groenteslaai voor te berei. Heerlike en gesonde kos is die sleutel tot gesondheid! Geniet en wees gesond! Goeie aptyt!
- - As jy wil hê dat kekerertjies vinniger moet versag, week dit in kookwater vir 1 uur.
- - Soms word ertjies 2 tot 3 dae geweek totdat die boontjies spruit, sulke kikkererwten is verryk met 'n groot hoeveelheid proteïene, het 'n groot voedingswaarde en is meer bruikbaar vir die menslike liggaam. Tydens hierdie week word water elke 4 tot 5 uur verander.
- - As u kikkererwten koop, moet u vars, nie uitgediende peulgewasse koop nie. Hoe ouer die kekerertjies is, hoe langer is dit deurweek en gaar. Sulke kekerertjies kan ook hul vorm verloor en bros word tydens kook.