Resep Winterslaai met somersmaak - Tradisionele resepte - 2022
Alle bestanddele word skoongemaak, gewas en gedreineer. Die eiers word gekook.
Kap die slaai in 'n bak (ek het 'n ronde slaai, ek sny dit soos kool, 'n bietjie groter), rasper die komkommers (skywe), sit die tamaties, gesnyde slaaie, eiers in skywe. Voeg aan die einde die kaas in klein blokkies by. Dit gaan goed met sout en peper. Voeg olyfolie en suurlemoensap by en meng liggies.
Top 3 heerlike slaai resepte vir die winter. Probeer hulle ook hierdie somer!
Hoe aangenaam is dit nie om in die winter 'n heerlike blik met 'n intense "somer" smaak oop te maak nie! En hoe fassinerend is dit nie om u spens in die herfs vol te hê nie - piekels, konfyt, sappe, slaaie!
Vandag, die span Bucătarul.eu stel u voor om u "versameling" lekkernye vir die winter aan te vul met nog 3 lekker slaai -resepte, wat u nou en in die winter kan geniet! Ons hoop van harte dat u daarvan hou!
PAMPOEN- EN EIEGPLANTSLAAI VIR WINTER (MULTICOOKER)
1. Was die groente goed en droog dit op 'n handdoek.
2. Skil al die groente behalwe die eiervrugte.
3. Rasper die wortel.
4. Sny die knoffel in skywe.
5. Sny die eiervrug en courgette in groter stukke.
6. Skil die soetrissies en sny dit in groter stukke.
7. Meng al die marinadebestanddele in 'n kastrol en sit dit op die vuur. Bring tot kookpunt en laat dit nog 3 minute prut totdat die suiker en sout heeltemal opgelos is.
8. Plaas die groente in die multicookbak en giet oor die marinade. Die houer is amper vol, en dit is dus nie moontlik om die inhoud te meng nie. In 'n paar minute word die groente 'n bietjie sagter, en u kan dit maklik meng.
9. Kies die "Stew" -program en laat die groente vir 40 minute prut (soos genoem, maak die multicook na 15 minute oop en meng al die bestanddele goed).
10. Steriliseer die flesse vir 10-15 minute in die "Stoom" -program (stoommaak). Kook die deksels vir 5 minute in 'n kastrol met water.
11. Giet die warm slaai in flesse, maak die deksels styf toe.
12. Draai die flesse met die deksels omlaag en bedek dit met 'n dik duvet. Laat hulle heeltemal afkoel.
13. Uit hierdie hoeveelheid bestanddele het ons 10 flesse gekry.
14. Dit word as sodanig heerlik geëet of by verskillende geregte gevoeg.
2. KOOLSLAAI VIR WINTER
- 4 eetlepels met 'n knippie sout
1. Kap die kool, ui en soetrissie.
2. Steek die wortel deur die rasper.
3. Meng die groente liggies (moenie daarop druk nie).
4. Voeg suiker, sout, asyn en olie by en meng die slaai goed.
5. Sit die slaai in flesse, druk liggies met jou vuis.
6. Sit die deksels na 3 dae op en sit dit in die yskas.
7. Die slaai hou lank, sonder om die smaak daarvan te verander.
3. GEREEDE VETVOUDERS (IN OLIE) - INBLIKKE IN ITALIESE STYL
paprika (rooi of geel)
- vir 1 pot van 500 ml gebruik ons:
- 1-2 takkies basiliekruid (gebruik slegs die blare)
- 5-7 vars kruisementblare
- ½ teelepel appelasyn
- ¼ teelepel seesout
- olyfolie (of sonneblom)
1. Sny die soetrissies in die helfte, maak dit van sade skoon, was dit, droog dit goed en sny dit dan in repies van die gewenste grootte (maar nie te klein nie).
2. Plaas die soetrissies op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, besprinkel met 'n knippie sout en besprinkel met olyfolie.
3. Plaas die skinkbord in die voorverhitte oond van 180-200 grade, vir ongeveer 20-25 minute, totdat die soetrissies sag is (indien nodig, kan u dit 'n bietjie langer kook).
4. Was die groente en droog dit goed.
5. Skil die knoffel en sny dit in skywe.
6. Was die warm peper, droog dit, maak dit skoon van sade (of jy kan dit los) en kap dit fyn.
7. Sit 'n bietjie groen, 'n paar snye knoffel en warm peper onder in die gesteriliseerde pot. Voeg die soetrissie by (indien nodig, voeg 'n bietjie groente en knoffel in die middel by), druk dit goed (maar moenie dit oordryf nie) en bedek met die res van die groente en knoffel.
8. Voeg seesout (of gewoon, maar nie gejodeerd nie), asyn en olyfolie by om in die pot te pas. Rissies en groente moet heeltemal bedek wees met olie. Voeg die olie geleidelik by en druk liggies met 'n lepel om lug uit die pot te verwyder.
9. Maak die potte toe met deksels (nie styf nie) en plaas dit in 'n groot kastrol met warm water (genoeg om die bodem van die pot met 3-4 cm te bedek) en sit op 'n rooster om te steriliseer. Bedek die pan met 'n deksel en bring die water tot kookpunt. Verlaag dan die hitte en steriliseer die pot vir 7-9 minute.
10. Haal die flesse uit die pan, maak dit styf toe, draai die deksels om, draai dit toe en laat dit afkoel.
Knapperige koolslaai vir die winter!
Die herfs het aangebreek, en daarmee saam ons gunsteling groente: kool, wortels en beet. Kom ons berei 'n baie lekker slaai vir die winter voor van kool en beet. Die resep is eenvoudig, en die resultaat is ongelooflik lekker!
-1 eetlepel wortel speserye in Koreaanse styl
1. Sny die kool in dun skywe, ui en # 8211 in dun skywe, en voer dan die wortel en beet deur die wortelrasper in Koreaanse styl.
2. Plaas die groente in 'n groot bak, voeg sout, suiker, wortelgeursel in Koreaanse styl, swartpeperkorrels, paprika, gemaalde swartpeper, gesnyde peper, olie en asyn by. Trek die handskoene aan en begin die bestanddele baie goed meng, sodat kool en beet die sap verlaat. Laat die groente 1 uur staan, waartydens dit in volume verminder.
3. Was die flesse met koeksoda en droog dit, en laat die deksels vir 5 minute in kookwater staan.
4. Verdeel die slaai in flesse, druk goed tot by die rande en giet die sap uit die bak.
5. Bedek die flesse met deksels, plaas dit in die pan met 'n handdoek aan die basis, gooi warm of koue water en steriliseer dit vir 20 minute nadat die water kook.
6. Maak die flesse dig toe en bedek dit met 'n warm kombers totdat dit heeltemal afkoel.
Kry 3 flesse 0,5 l sappige en knapperige slaai, waarvan u dadelik sal hou.
Ons trek die vier wortels af en sit dit op 'n kleiner of groter rasper. Hier kies almal hoe fyn hy dit wil skraap. Ek verkies dat hulle op 'n groter rasper gegee word om elke wortel wat deelneem aan die slaai beter te voel. As u wil, kan u by die vier die pietersieliewortel voeg, wat soet en baie lekker is. Die hoeveelhede of stukke beet, radyse, seldery en wortels moet ongeveer gelyk wees as deel van die slaai. Uit vier gemiddelde wortels lei dit egter tot 'n redelike groot slaai.
Ons berei die slaaisous voor deur olyfolie in 'n bak te sit en die suurlemoensap daaroor. Voeg 'n knippie sout en 'n knippie vars gemaalde peper by. Ons klits dit 'n bietjie met die vurk totdat dit 'n suspensie word (dws dit meng alles en dit is nie meer duidelik nie). Sit die dressing oor die wortels wat op die rasper gegee word en meng goed. Met die hoeveelheid dressing wat jongleren, afhangende van hoe u wil en verkies, min of meer. U kan ook balsamiese asyn of appelasyn of wyn gebruik. Ek beveel aan dat asyn verkry word deur natuurlike fermentasie vir alle slaaie, maar nie die een wat verkry word deur die chemies verkryde asynsuur te verdun nie. Dit sal op die glas skryf, bv. & # 8220 wynasyn verkry deur natuurlike gisting van wyn & # 8221 of & # 8220 verkry deur verdunning van asynsuur & # 8221 Uiteraard sal beet die hele slaai kleur. Was die blaarslaai, dreineer dit goed, sny of breek dit met die hand en sit dit in die wortelslaai. Roer weer, liggies.
koeskoes gegranuleer, berei dit in 'n groot bak met hoë mure voor, volgens die instruksies op die verpakking, maar vir 'n spesiale smaak, water kan vervang word met hoendersop, beesvleis of groente.
Na koeskoes dit het opgeswel, dit sal bygevoeg word olyf oliemeng met 'n vurk om die koeskoeskorrels te skei, suurlemoensap, sout en peper na smaak.
Oor koeskoes uit die vaartuig moet die volgende bygevoeg word: rooi ui, skoongemaak, fyngekap, groen ui in klein skywe gesny, komkommer uit sade geskil en in blokkies gesny, kersietamaties in die helfte gesny, pietersielie en kruisementblare fyngekap, meng alles liggies met a 2 spatels.
Opsioneel, vir mense wat 'n meer intense smaak van suur, sout & # 8230kan speserye na smaak byvoeg.
Couscous slaai, in die yskas afkoel, bedek die bak met 'n voedselfoelie, vir 30 minute (om geure te kombineer), en dan bedien soos verlang, as sodanig of as versiering.
Voorstel: Vir voorbereiding couscous webwerf dit is genoeg om 'n hoeveelheid water te kook wat gelyk is aan die hoeveelheid koeskoes (byvoorbeeld: 1 koppie warm water tot 1 koppie koeskoes). koeskoes sit in 'n bak en voeg dan gekookte water by, bedek en laat staan ​​vir 'n paar minute totdat die water geabsorbeer is. Meng dan met 'n vurk.
Sit die hoenderborsie in 'n teflonpan, geur met sout, peper, paprika, voeg 'n bietjie olie en water by en laat dit in die oond bak tot bruin en bros.
Bring die rysnoedels tot kookpunt. Voeg dit net by die water as dit kook en spoel dit nie met koue water nadat dit al dente gekook het nie! Dreineer net die water waarin hulle gekook het.
Sny die groente in repies en meng alles saam. Voeg blokkies tofu kaas by.
Geur met sout, peper, 'n bietjie sap uit die pynappelkompote of pynappelsap as jy 'n vars pynappel sny. Bedien dadelik.
Griekse slaai, 'n vinnige en gesonde somerkos
Ek het gemis om 'n Griekse slaai te eet!
'N Ligte somerslaai, vol vitamiene, verkwikkend en vinnig om voor te berei!
En omdat my vriende pas teruggekeer het uit Griekeland met min aandag, insluitend 'n gesonde stukkie feta en 'n bottel olyfolie, het die gedagte my gelei na Griekse slaai, 'n vinnige en gesonde somermaaltyd. Een van my gunstelinge, so ek het nie eers daaraan gedink nie en aan die werk gegaan.
250 g komkommers
200 g soetrissie
'N Medium rooi ui
Skil die aartappels, sny dit in skywe en sny dit in blokkies. Ons was die tamaties en sny dit in blokkies. Ons maak die rooi ui skoon en sny dit 'n bietjie growwer. Ons maak die komkommers skoon en sny die helfte daarvan in blokkies en die ander helfte dikker ronde. Ek sny die komkommers in ronde en blokkies vir die voorkoms, nie omdat dit 'n reël sou wees nie.
Vir die slaaisous: pers die suurlemoen, sit dit in 'n glas langs die olyfolie, oregano, knoffel, sout en peper. Met 'n vertikale blender meng ons totdat ons 'n emulsie kry.
Meng al die bestanddele, behalwe die rooi ui wat ons vir versiering agtergelaat het, en voeg die sous by. Eenvoudig, is dit nie ?! Goeie werk en goeie eetlus!
Was en droog die slaai met 'n sentrifuge. Grawe die vinkelbol, sny die stingels en sny dit in lengte of breedte fyn.
Skil die lemoen, insluitend die wit skil, en verwyder die pulp met 'n mes.
Sit die slaai, gesnyde vinkel en lemoenpulp in 'n bak.
*As u een of twee van die bogenoemde bestanddele wil byvoeg, is dit nou die tyd om dit te doen. En as u by okkerneute, sesamsaad of pampoen stop, braai dit 'n bietjie in 'n kleefvrye pan. Hulle sal baie beter smaak.
Voeg die olyfolie en sout na smaak by. Roer liggies, strooi vars gemaalde peper oor en eet dadelik die venkel slaai met lemoene. Goeie eetlus!
Dit het 3 uur geneem om die groente in 2 mense skoon te maak en te sny. En die voorbereiding van mosterdmayonnaise en die voltooiing van die slaai het die volgende dag nog 2-3 uur geneem.
500 ml 9 grade wynasyn
Ons sit die helfte van die hoeveelheid wortels met groot gate op die rasper, en die ander helfte sny ons in ronde.
Berei dan die pekelwater voor waarin u die groente gaan kook.
Kook dan die wortel-, seldery- en uiemengsel en laat dit vir 10 minute prut (die wortels is sterker en moet langer kook).
Die volgende dag, dreineer die groente uit die oortollige pekelwater, druk dit liggies met die hand. Die oorblywende vloeistof kan vir donuts in asyn, tamatiesous of ander sulke konfyt gebruik word.
Was jou hande. Vul die potte dan met 'n lepel met groenteslaai. U kan kleiner of groter potte gebruik.