Hoe om vars Ravioli Pasta en Vulsel te maak
Middagete Hoof geregte Pasta Tuisgemaakte Pasta
Maak die pasta en vulsel
Om ravioli van nuuts af te maak, is relatief maklik om te doen en is baie indrukwekkend vir jou gaste. Nog belangriker, ravioli van nuuts af smaak wêrelds beter as enigiets wat jy in die winkel kan koop. Eintlik hoef jy net 'n vars pasta te maak en dan kan jy dit met amper enigiets - kaas, vleis, groente en selfs vrugte!
Maak die ravioli-vulling. Jy kan die ravioli met amper enigiets vul. Vir hierdie les gebruik ek die Butternut Squash en Pear Filling. Jy kan ook gebruik:
gekerfde hoender of beesvleis met gerasperde Parmesan-kaas
gekapte garnale met ricotta en gekapte kruie
gestoomde spinasie en gekapte sampioene
Gekookte appels met kaneel en neutmuskaat
Volg die instruksies om vars pasta deur stap 8 te maak.
Bedek die pastaplate met 'n klam handdoek totdat jy gereed is om dit te gebruik.
Gereedskap vir die maak van Ravioli
Jy het niks spesiaals nodig om ravioli van nuuts af te laat nie. Om ravioli te maak, benodig jy 'n mes, 'n kwas en 'n bak water. 'N ravioli maker pers (Vergelyk pryse) is 'n nuttige hulpmiddel om te hê, maar nie nodig nie. 'N Klein ronde koekiesnyer kan ook gebruik word.
Vorming van koppies vir die Ravioli-vulling
Plaas een stuk pasta oor die ravioli-maker. Druk die plastiekvorm saggies in die pasta om koppies te vorm.
Alternatiewelik sny die pasta in 1 1/2 - 2-inch blokkies of sny sirkels uit met 'n koekiesnyer.
Plaas die vulsel in die pasta
Gebruik twee lepels, plaas ongeveer 'n eetlepel wat in elke sak gevul word. Spoel met een lepel af en skraap die vulsel af met die ander.
Jy wil genoeg in elke ravioli invul om 'n mooi vorm te hê, maar nie soveel dat jy sukkel om die kante van die pasta te verseël nie.
Borsel die Pasta Met Water
Borsel die rand van die pasta liggies met water. Dit sal die ravioli help om 'n digte seël te hê en nie te breek wanneer dit gekook word nie.
Plaas nog 'n stuk pasta oor die vulsel
Plaas nog 'n stuk pasta oor die ravioli-vulling. Dit sal eintlik die onderkant van die ravioli vorm.
Sny die Ravioli
Gebruik 'n rolpen om die twee lae pasta saam te druk. Begin met sagte druk om enige lug uit te druk en 'n seël te vorm. Gaan dan die pasta 'n tweede keer oor, gebruik meer druk om die pasta in individuele ravioli te sny.
Verwyder die Ravioli van die Ravioli Maker
Draai die ravioli-maker oor en tik die rand teen 'n stewige oppervlak soos jou werktafel. Die ravioli moet uit die maker val.
Ondersoek elke ravioli om seker te maak dit is behoorlik verseël rondom die rande.
Plaas die ravioli in 'n enkele laag op 'n perkamentkoekblad. Moenie die ravioli saam in 'n bak gooi nie. Dit sal bymekaar bly.
As jy die ravioli later wil vries, plaas die hele koekieblad in die vrieskas. Sodra die ravioli gevries het, kan jy die pasta verwyder en in sakke sit.
Kook die Ravioli en Bedien
Oor die algemeen kook vars pasta baie vinnig. Kook die ravioli vir 3 tot 4 minute in gesoute kookwater.