Mosterdpiekel | Weg
22 September 06:25
Erfenisdag-resepte: Braai saam!
Dit maak nie saak of dit ou staatmakers of nuwe geure is nie – iets oor die kole hou almal tevrede. Ons het 'n paar resepte vir Erfenisdag saamgestel wat kan help met jou spyskaartbeplanning.
Potpoedingkluitjies met gemmersous
Dié poeding is ook heerlik as jy die gemmer in die stroop met fyn kaneel vervang.
Jy kan dié vullende bykos al 'n dag voor die tyd gaarmaak. Gebruik enige klein pampoen of skorsies wat jy kan uithol.
Hier's ons video en foto's: Naweek met Weg!
Die Weg-span het van 8 tot 10 September saam met ongeveer 100 lesers by Dwarsberg Trout Hideaways in Rawsonville tent opgeslaan. Hier's ons video en foto's van die eerste 'Naweek met Weg', vir dié wat dit misgeloop het.
Beplan só jou Krugervakansie
Om 'n vakansie in die wildtuin te beplan kan oorweldigend wees – ons maak dit vir jou maklik.
Leser vertel: 'n Bloutjie in die berge
Toe hulle destyds ietwat halsoorkop besluit om Cathedral Peak in die Drakensberg aan te durf, het Jan-Harm Schutte en sy vriend Nick Warren geen idee gehad wat op hulle wag nie.
Beligting is #1!
Dit maak nie saak hoe slim jou kamera is nie, daar sal 'n tyd kom wat die kamera 'n foto nie reg belig nie.
Prop 'n pap wiel
'n Pap band is onvermydelik. As jy dit nog nie oorgekom het nie, sal dit met iemand gebeur wat jy ken.
Kom kuier onder Loxton se peerbloeisels
Die dorpie is skaars ses by agt strate groot, maar heng, dis móói. En newwermaaind sy looks, Loxton het 'n atmosfeer – kom vóél hoe voel die Karoo.
Deur Aletta Lintvelt Dinsdag, April 18, 2017 14:42
Vir 2 liter
Voorbereityd 20 minute plus oornag staantyd
Dit moet verkieslik vir 6 weke gebêre word voordat jy dit eet, maar ek kan nooit so lank wag nie! Ek roer van die piekel deur 'n tradisionele aartappelslaai in plaas van agurkies. Jy kan 8 koppies van enige groente gebruik, solank dit in min of meer dieselfde grootte gesny is.
• 3 koppies blomkoolblommetjies
• 3 koppies murgpampoentjie, gekap
• 1 koppie seldery, gekap
• 1 koppie ui, gekap
• 100 g sout
• 1 l witwynasyn
• 1 koppie suiker
• 1 eetlepel mosterdsaad
• 10 swartpeperkorrels
• 2 teelepels koljandersade
• 2 teelepels komynsade
• 1 eetlepel Engelse mosterd
1. Sny die groentes almal in ewe groot stukkies. Meng die sout goed deur en skep dit dan oor in 'n vergiettes wat jy met 'n kombuisvadoek bedek en oornag in 'n koel plek laat staan.
2. Verhit die asyn, suiker en al die speserye saam en hou aan roer totdat die suiker opgelos het. Bring dit dan tot by kookpunt en laat dit vir sowat 5 minute prut.
3. Spoel die groente met yswater af. Verhit die gesteriliseerde flesse en deksels. Skep die groente in die warm flesse en skink die warm asynmengsel bo-oor. Skink 'n paar lepels olyfolie bo-oor elk om die groente te seël.
4. Vee die boonste rand van die flesse mooi skoon met 'n asynlappie en verseël dit met die deksels. Laat die piekel 'n maand lank staan voor jy dit gebruik. Dit raak net al hoe beter en sal verseël tot 'n jaar lank op die spensrak hou. Sodra dit oopgemaak is, moet dit in die yskas kom.