Hoe om 'n koekvideo te ys - Die beste resepte - 2022
Leer hoe om maklik koeksisters te ys met hierdie maklike wenke en truuks om te volg. U sal die perfekte verjaardag- en koeke vir spesiale geleenthede versier binne 'n kort tydjie!
Sny die koeke uit om plat toppe te maak
As die koeklae lae koepelvormige bokante het, moet u dit snoei om die bokante plat te maak.
Gebruik 'n lang, gekartelde mes om die koek te snoei. Sit die palm van u vrye hand op die koepelboom. Hou die mes parallel aan die bokant van die koek en lig die rand liggies aan waar jy jou snit gaan maak. Gebruik 'n sagte saagbeweging heen en weer.
As u een snit gemaak het, draai die koek en maak 'n ander sny. Sny en draai totdat u die hele koek deurgewerk het. Herhaal dan met die ander koeklaag. As een van u lae effens grof of verkrummel lyk, gebruik die een as die onderste laag van u koek.
Maak seker dat u twee koeklae heeltemal afgekoel is voordat u begin. Warm koek kan versiersel of smelt.
Maak die koek gereed vir ys
Sit die onderste laag koek op jou koekbord. Borsel die krummels liggies van die koek af.
Trek repe met smeervaste papier onder die rande van die koek in om die bord skoon te hou terwyl jy versiersel.
Borsel met eenvoudige stroop
Dit is 'n geheim wat smaak en vog by jou koek voeg: borsel koeklae met suikerstroop.
Om suikerstroop te maak, voeg 200g suiker en 225 ml water by 'n medium kastrol. Roer en bring tot kookpunt om die suiker op te los.
U kan suikerstroop geur deur sitrusskil, kruisementblare of 'n brandewynspat by te voeg. Laat die stroop afkoel en borsel dan die koekplate met eenvoudige stroop om soetheid, vog en geur by te voeg.
Ys, laag, dan weer ys
Sit 'n groot versiersel in die middel van u eerste laag. Smeer dit eweredig aan die kante. Dit hoef nie perfek te wees nie, selfs nie omdat die boonste koeklaag dit uitplat nie.
Plaas die boonste koeklaag versigtig bo-op die versiersel. Plaas dit met die sykant na onder. Buig na die ooghoogte om seker te maak dat die lae eweredig in lyn is. Moenie bekommerd wees as die versiersel aan die sykante druk nie. Jy gaan dit later gebruik. Borsel los krummels van die bokant van die koek af en borsel die bokant met stroop.
Maak die krummeljas
Smeer 'n dun onderlaag versiersel wat die koekiekrummels onder beheer sal hou. Professionals noem dit 'n krummeljas.
Sit 'n klein versiersel bo-op die koek en maak dit glad. Onthou, dit is 'n dun onderlaag, so moenie bekommerd wees as u die koek deur die versiersel kan sien nie.
Smeer dan 'n dun laag versiersel om die kante van die koek. Dit is hier waar u die versiersel wat tussen die lae uitgedruk is, glad maak.
Laat die koek in die yskas verkoel totdat die versiersel ferm is om aan te raak. As jy haastig is, gooi dit dan in die vrieskas.
Voeg die finale laag versiersel by
Sit 'n groot versiersel bo-op die koek. Smeer die versiersel bo-oor en dan aan die kante van die koek. Beweeg die koekbord as jy aan die kante van die koek werk - dit maak dit maklik om alle kante te sien.
Terwyl u hierdie laaste laag versiersel toepas, kan u 'n sagte draai-beweging met u spatel gebruik om 'n klassieke donsige voorkoms te skep. Of maak dit reg as jy 'n persoonlike boodskap wil gebruik.