Moet ek onderdele, blare of albei groen uie gebruik? - Nuwe resepte - 2022
Moet ek blare, onderkant of albei groen uie gebruik?
Beide, maar op verskillende tye bygevoeg. Die wit en liggroen bodem gedra hulle soos enige sagte ui: 'n bousteen van geur vir byna elke gereg. Soteer eers die bodem van die groen uie voordat u ander bestanddele byvoeg. Die donkergroen blare is baie skerp en vars (dink daaraan soos grasuie op steroïede). Bêre dit vir die laaste, en voeg by 'n roerbraai net soos u dit van die hitte aftrek of oor gebakte aartappels, chili of tacos sprinkel. Sny en gooi die wortelkant en heel bo -op die groen ui weg. Sny dan die res van die ui in dun skywe of sny dit in twee stapels.
Wanneer om die wit gedeelte te gebruik teenoor die groen deel van 'n ui
Lente -uie kan soos 'n eenvoudige allium lyk, maar dit is geneig om 'n bietjie verwarring te veroorsaak, selfs onder meer ervare kokke. Die sagte ui -byt gee smaak en kleur aan feitlik enige gereg, maar 'n paar vrae verskyn steeds oor die gebruik van die wit punte in vergelyking met die groen blare. Dit blyk dat hierdie kombuis -werkperd 'n verduideliking vra.
Gaan die hele Allium
So, hoe om dit te gebruik? Sny jy die wit gedeelte op en gooi die oorblywende groen deel in die asblik? Nope! Die beste ding met uie is dat jy dit in hul geheel kan gebruik, insluitend die punte met wortels daarby. Die wit gedeelte is geneig om 'n skerper, meer intense uiesmaak te hê en is ook meer veselagtig, dus word dit die beste gekook in plaas daarvan om rou te eet (hoewel dit beslis rou geëet kan word as u die skerp smaak geniet, maar dit is nog minder selfgeldend as 'n rou wit of geel ui).
Die groen deel is sagter en het 'n effense grasnoot, wat beteken dat jy dit rou kan eet, oor kluitjies kan strooi, slaaie in gooi of as versiering vir sop kan gebruik.
As u die wit en groen dele kook, gooi die wit gedeelte eers in die pan sodat dit 'n bietjie sag kan word voordat die groen deel bygevoeg word, aangesien dit nog 'n paar sekondes neem om sag te word. Klop dan op u skouer omdat u niks mors nie.
Ui is 'n lid van die Allium -familie, wat knoffel, uie, preie en sjalot insluit. Skiloppe groei in klonte en ontwikkel donkergroen, hol buisagtige blare. Alhoewel die term scallion vir verskillende soorte uie gebruik word, het die wit basis van ware scallions reguit sye teenoor afgerond (wat die begin van 'n gloeilamp wat ontwikkel) onderskei. Daar is gewoonlik kort spierwit worteldrade wat onder die wit punt uitsteek.
4 maniere om uie te begin
Met al die plekke waar u uie kan begin, het u ook keuses hoe u dit kan begin.
Om u uie met saad te laat groei, wil u dit binne ses weke binnenshuis begin voordat u dit buite kan plant. Uiesaad is van korte duur, dus u moet elke jaar nuwes aanskaf om seker te maak dat u 'n oes het.
Begin die sade binne, net soos jy iets anders doen, bedek dit liggies met grond en hou dit klam. In ses weke kan u dit buite uitplant.
Saadpakkies van die immergroen lang wit uiesoort.
As u uie eers begin of te dik is, kan u dit dun maak en uitplant. Maak seker dat u die hele uiplant opgrawe of optrek, en plant dit weer op die gewenste plek met die nodige afstand.
Dit is 'n goeie idee om stikstof in hierdie tyd by te voeg, aangesien uie 'n stikstofryke grond is. Nadat u uie oorgeplant het, hoef u slegs water en onkruid te onderhou totdat u gereed is om dit te eet of te oes.
Dit is uie wat 'n bietjie verby is om uit te plant.
Uiestelle is die maklikste manier om uie te laat plant. Ek begin my uie altyd met stelle. Plaas die ui ongeveer vier tot vyf sentimeter uitmekaar in die ry, en laat die rye ongeveer 12 sentimeter van mekaar af wees sodat die bol kan groei.
As u uiestelle plant, plaas u dit in die grond en bedek dit met nie meer as 'n duim grond nie. Plantstelle gee u 'n hoër suksessyfer om uie eintlik te kry as om sade te gebruik.
Dit is 'n paar gekoopte uiestelle, rooi en geel.
Deur gewortel onderkant
Dit kan gedoen word nadat u uie reeds geplant het. As u uie klein is, maak u dit gewoonlik skoon voordat u dit eet.
U sal dit skoonmaak deur vuil te was en dan die wortelbodem daarvan af te sny.
Oor die algemeen gooi u die bodem in die kompos of die asblik. In plaas daarvan om dit te gooi, plant dit net weer. Begrawe die wortelbodem in die grond, net soos 'n uieset, en wag.
Hierdie metode werk en dit spaar u 'n bietjie geld en u sal minder afval hê.
Om dit te plant, sny jy net daar waar die rooi lyn is en plant dit dan net.
Hoe om onbepaald groen uie te kweek
Ek kopieer dit amptelik die week van Scallions en Pinterest. Mary en ek het afsonderlik op twee gewilde idees vir die gebruik en kweek van groen uie op die hoogs verslawende boekmerkwebwerf, Pinterest, gekom, en ons kon nie wag om dit te probeer nie.
Toe ek die naweek by die huis kom met 'n klompie uie, sê Mary: "Het jy hierdie ui/gemmer -sous gesien wat ek vasgemaak het, en jy moet dit heeltemal maak!" Min het sy geweet dat ek dit ure voor haar vasgemaak het, wat feitlik ligjare is in terme van Pinterest -ontdekkings. Ek was van plan om hierdie gemmer -lente -sous van Lottie + Doof te maak sedert ek die eerste keer daarop kyk. Vind my eie variasie op die resep wat pas gepubliseer is op E.A.T. Dit is een wat ek beslis sal aanbeveel om te probeer.
Dit is 'n wonderlike klein begeleiding wat op soveel maniere gebruik kan word. Dink aan brood, roereier, worsbroodjies, vleis, pasta en meer.
Dus, terug na die uie en Pinterest. Tot my mededingende ontsteltenis en toegegee vreugde, het Mary ook 'n speldjie onthul wat wys hoe om groen uie vir onbepaalde tyd te kweek. Wat 'n goeie tydsberekening?#8212 Ek kon die uie gebruik om die sous te maak, en ons kon ook die geldigheid toets van die wonderbaarlik regenererende uie -eis.
Al wat ek kan sê is. dit werk!
Plaas 'n klompie uie met hul wortels in 'n glas vol water en plaas dit dan in 'n sonnige venster. Sny af wat u in u kookkuns moet gebruik, en die uie groei letterlik oornag. Sonder grappies.
Hier is 'n skoot van die groen uie met 2 wat ek tot in die wortels afgesny het. Sien die twee knoppe langs die kant in die linkerskoot:
Dit is hoe hulle gelyk het, selfs nie eers 2 dae (links) en 4 dae (regs) later nie, toe hulle letterlik hulself herwin het:
En selfs nie eers 'n week later nie, dit is wat ons het; u kan skaars die verskil onderskei tussen die wat ek oorspronklik gesny het en die wat ek laat word het (wat ook verdubbel het):
Kyk ook hoeveel die wortels gestrek het.
Dit was organiese ui, wat in die winkel gekoop is. Gek! Na wat ek verstaan, kan ons voortgaan om die dele ui wat ons wil gebruik af te sny, en hulle sal net weer groei en hergroei. U kan dit ook in die grond plant en dieselfde effek verkry, wat ek en Mary heel waarskynlik sal doen sodra die wortels 'n bietjie meer trek.
Hier is weer die voor- en na -aannames:
Het u al van hierdie ui -truuk gehoor of dit probeer? Lewe ons al die jare onder 'n rots?
As u 'n vinnige, maklike en bekostigbare manier wil hê om meer supervoedsel in u dieet te kry, hoef u nie verder te soek as Gundry MD Popped Superfood Crisps nie.
Dit is gemaak van yucca -wortel, water lensies, gegiste alge, groen piesangmeel en avokado -olie, en dit is 'n ongelooflike mikrobioomversterker. Hulle is 'n ideale snack vir die Plant Paradox -dieet.
Lees my volledige resensie of kry dit op die Wellness Ambassadors -webwerf in Seesout of Cheddar. Hulle is beskikbaar vir 20% afslag, of meer as u in grootmaat koop.
As u 'n bietjie crunch in u lewe nodig het, pas hierdie knapperige wafels by die rekening. Gebruik dit as skyfies saam met guacamole of as toebroodjie by roereier, sop of slaai, of net met 'n klein stukkie aanvaarbare kaas. U kan ook met verskillende kruie eksperimenteer as u wil.
Lewer 4, maak 16-20 klappers
2 groot of omega-3 eiers
1 teelepel kraan of gefiltreerde water
1 teelepel Italiaanse geursel opsioneel
Verhit die oond tot 350 ° F. Klits die eiers en water saam in 'n klein bak. Meng die amandelblom, klapperblom en sout in 'n medium bak, voeg indien nodig die Italiaanse geursel by.
Voeg die eiermengsel by die mengsel en meng goed met 'n lepel of spatel, sonder enige klonte. Vorm klein balletjies so groot soos 'n groot marmer, plaas dit op 'n koekie, druk met die agterkant van 'n vurk en bak ongeveer 20 minute tot bros. Laat afkoel op 'n bakplaat voor opdiening.
Dr. G se nuwe en verbeterde wêreldberoemde moermengsel
Elke pasiënt wat die kantoor van dr. Gundry besoek om bloed te gee, word beloon met 'n 1/4 koppie van sy neutmengsel. Gebaseer op oorvloedige gegewens wat neute u hart, brein en algemene gesondheid beskerm, is hierdie mengsel sedert sy ontstaan ​​deel van die Plant Paradox -program.
Ons weet nou dat die weerstandbiedende stysel in neute presies is waarna u maagvriende gevra het! Daarom het hulle die merkwaardige vermoë om u ure lank vol en tevrede te laat voel.
My resep bevat oorspronklik grondboontjies en pampoenpitte, maar nadat ons die effek van hul lektiene by 'n aantal van my pasiënte gesien het, het ons die oorspronklike mengsel ongeveer tien jaar gelede aangepas om dit Plant Paradox -vriendelik te maak.
Neute is goed vir jou, maar net in matigheid. Sit dit in snacksakkies in 1/4 koppie porsies, of skep dit met 'n 1/4 koppie maat.
Lewer 10 koppies (40 porsies)
1 pond rou uitgedopte okkerneute in helftes en stukke
1 pond rou uitgedopte pistache of gesoute en drooggeroosterde pistache
1 pond rou uitgedopte macadamianeute of gesoute en drooggeroosterde macadamias
Human Food Bar se gunsteling snack sonder lektien
My persoonlike gunsteling snack is proteïenstawe. Ek hou van die maklike voeding en gemak. Maar dit was nie maklik om 'n gesonde, lektienvrye proteïenstaaf te vind nie, veral omdat ek nie van die Quest, Adapt en B-Up Bars gehou het nie, het dr. Gundry aanbeveel.
Ek het op die internet gesoek en na honderde kroeë gekyk (nee, regtig), en uiteindelik het ek op MariGold Bars afgekom, wat ek glo die beste kroeg beskikbaar is (veral as u lektienvry is). Kyk na die video hieronder om meer te wete te kom, of lees die diepduikartikel hier.
Ek beveel sterk aan dat u begin met MariGold se lektienvrye samplerpakket, wat agt heerlike lektienvrye geure bevat. Gebruik promosiekode HFB10 by die afhandeling om $ 10 afslag te kry!
Moet ek blare, onderkant of albei groen uie gebruik? - Resepte
U het uie gedurende die groeistadium TLC gegee - en u moet aanhou om dit te doen totdat hulle gereed is om te eet. Versigtige hantering, tesame met die regte droog en berging, is die sleutel om te verseker dat u uie in 'n "munt" toestand op u tafel kom. Hier is 'n paar wenke vir uiebestuur wat u oes kan behou.
As u oes, trek uie in die oggend en laat dit tot laatmiddag in die lug droog word. Kies 'n dag wanneer daar geen reën voorspel word nie, en laat dit nie so lank dat daar dou op val nie. Beweeg dit in die skaduwee op warm, helder dae; u kan dit selfs in klein trosse hang, vleg en die toppe vasmaak met 'n tou.
As u uie binnenshuis droogmaak, versprei dit dan in 'n goed geventileerde ruimte met genoeg ruimte vir lugvloei tussen die uie. Dit kan langer neem om binne te droog as om buite te droog, maar 2-3 weke is gewoonlik voldoende met volle sirkulasie. Die droogproses is voltooi wanneer die nek styf is, die buitenste vel droog is en 'n geritsel klink as dit hanteer word, en die velkleur is uniform. Moenie die dun, gedroogde buitevelle van die uie verwyder nie, want dit help om die stoorlengte te maksimeer.
Sodra die uie droog is, sny die bokante tot 'n lengte van 1-2 sentimeter af en bêre dit op 'n koel, donker, droë plek met goeie lugsirkulasie. vertraag op sy beurt verval. Die uie moet nie nader as 'n meter van die mure af wees nie, want u moet 'n goeie lugvloei behou.
Moet nooit uie met aartappels bêre nie (dit gee vog uit) of sit dit in plastieksakke (gebrek aan lugsirkulasie verminder die rakleeftyd). As uie behoorlik gedroog is, kan sommige uie so lank as die middel van die winter bly, maar kyk gereeld na uie en gooi alles wat sag geword het of begin vrot het.
Beskadigde uie skei
Sommige siektes van uie word veroorsaak deur uiterste weerstoestande, en word eers tydens die opbergingsproses duidelik. Daar is geen swamdoders wat u kan gebruik om probleme na die oes by uie te behandel nie, maar daar is stappe wat u kan neem om probleme met die berging te voorkom. Sien ons Q & A afdeling hieronder vir inligting oor na-oes siektes.
Hierdie wenke kan u help om uie goed te droog en te stoor, sodat u dit gedurende die laagseisoen kan geniet!
Hier is 'n dandy -produk waarvan baie uieprodusente vergeet, maar dit maak die werk baie makliker. Hierdie stel uieskêr is dieselfde tipe gereedskap as wat professionele ui-veldwerkers (ons s'n ingesluit) gebruik om die bokant en onderkant van volwasse bolle af te sny nadat hulle geoes en in die veld gedroog is. Elkeen van ons werkers moet gedurende die seisoen 5000 pond uie of meer verwerk, sodat u weet dat dit 'n soliede, duursame, ergonomiese hulpmiddel benodig. Alhoewel u waarskynlik nie soveel uie hoef te bekommer nie, maak hierdie staalskêr u uie vinnig (letterlik!) 'N vinnige oes.
Die eerste wenners van die 2011 Dixondale -fotokompetisie is Donald en Arlene Waguespack van Lake Arthur, Louisiana. Die uie wat hulle hou, is Contessas, een van ons uitstekende wit kortdagvariëteite. Die Waguespacks was die afgelope seisoen ook te sien in die katalogus op bladsy 3, vir hul Hybrid Southern Belle Red -uie.
Wat 'n wonderlike prentjie van hulle en die uie! Hul wedstrydpryse (snaakse Dixondale T-hemde en pette) is op pad.
Wel, hier is ons weer: ons sluit die uie seisoen vir 2011 af. Al ons uie is gestuur en van die veld verwyder. Met die hoë temperature hier in Suid -Texas in Mei en Junie, voel ons dat ons al 'n voorsmakie van die somer gehad het - en met die hoër temperature het ons kanteloepseisoen ons 'n paar weke vroeër as gewoonlik getref. Die volgende paar weke gaan ons Carrizo Cantaloupes van topgehalte pluk, verpak en versend. en 'n bietjie later in die somer, as ons gelukkig is, kan ons 'n bietjie asemhaling hê voordat ons begin met die uie -oes van volgende jaar!
4 groot rooibruin aartappels, skoongemaak
2 wit uie, geskil en in skywe gesny
1 eetlepel vars gemaalde roosmaryn
V&A: Voorkoming van bergingsiektes
Q. Hoe kan ek opbergingsiektes in my uie voorkom, en hoe kan ek identifiseer dat beskadigde uie weggegooi moet word?
A. Die beste opsie is om goeie oeshigiëne te verseker:
Maak seker dat die plante behoorlik gespasieer is en nie oorvol is nie.
Moenie uie op dieselfde plek plant as verlede jaar nie.
Wees ywerig oor insek- en siektebeheer gedurende die groeiseisoen.
Hanteer bolle baie versigtig tydens oes en berging.
Moenie bolle wat gekneus, gesny, siek is, of met groen blare of dik nekke bêre nie.
Gooi oesreste aan die einde van die seisoen weg.
Moenie geoesde uie tydens nat weer in die veld laat nie.
Blou-groen vorm word veroorsaak deur oortollige vog voor oes. Die stowwerige groen spore verskyn dikwels as die bergingstoestande nat is.
Swart vorm presenteer as roetige swart spoormassas. Dit kom deur snye of breek in die vel of bokant. Hoë humiditeit en temperature bo 85 ° F bevorder die groei, en oortollige vog in die stoorplek stimuleer die verspreiding daarvan. Swart vorm leef op dooie plantmateriaal sowel as in die grond, daarom is dit noodsaaklik om die tuin aan die einde van die seisoen skoon te maak.
Nekvrot word veroorsaak deur 'n swam wat op die uiesaad gedra word. Die eerste tekens verskyn 8-10 weke na opberging, wanneer grys spoormassas en sklerota, swart kolle tot 'n sentimeter lank, op die ui se oppervlak verskyn. Dit ontwikkel gou tot 'n sagte bruin vrot wat in die gloeilamp beweeg. Die enigste manier om nekvrot te voorkom, is om die saad self met die regte swamdoder te behandel.
Fusarium vrot (basale verrotting) word veroorsaak deur oormatige hitte tydens die groeifase. Dit begin aan die basis van die ui by hitte van meer as 80 ° F, en gaan deur die bol as 'n waterige verrotting en bakteriese verval. Dit het gewoonlik net 'n paar uie, maar kan tussen uie in die stoor beweeg.
Bakteriese vrot Dit kan moeilik wees om van die oppervlak af te herken omdat die uie klink, maar as dit oopgesny word, is die binneste ringe bruin en waterig. Besmette uie verrot vinnig en het 'n skerp reuk.
In hierdie afdeling bevat ons gewoonlik interessante feite oor uie - maar hierdie keer het ons gedink dat ons 'n paar prettige mites sou ontwrig! So hier is 'n paar dinge wat mense op die een of ander tyd eintlik oor uie geglo het. Onthou, niks hiervan is eintlik waar nie!
Hoe om elke deel van die ui en groen uie te gebruik
Weet u nie of u die wit wortel of die groen blare van uie en groen uie moet gebruik nie? Ons het die antwoord!
U het op 'n stadium byna seker groen uie geëet. En omdat hulle so algemeen en geredelik beskikbaar is, het u ook sekerlik met groen uie gekook. Dit beteken nie dat u nie op die internet hoef te soek om te kyk watter deel van die groen ui u tydens die kook moet gebruik nie. Dit kan verwarrend wees. Sommige resepte vereis spesifiek die wit dele, sommige die groen, en baie spesifiseer dit nie (miskien het u dit op die internet gekry met u vraag oor watter deel van die groen ui u moet gebruik). Die goeie nuus is dat u geen resepte met 'n deel van die groen ui (of ui -ui, die res kan uitruil nie) kan ruïneer, maar beide kan gebruik word, maar daar is 'n riglyn vir die beste resultate as u resepte met groen uie maak.
Hoe om groen uie te gebruik
Daar is baie groen uieresepte wat hierdie groente uitlig, en daar is nog vele meer waar dit 'n ondersteunende rol speel. Hier is 'n paar maniere om u gekapte of gesnyde uie in u gunsteling resepte in te sluit:
Gebruik rou gesnyde groen uie as 'n afwerking vir voedsel, insluitend sop, bredies, vleis, dips, eiers, aartappelslaai en omelette. Hulle gee ekstra kleur, varsheid en geur.
Voeg 1-duim skywe groen uie by geroosterde groente- en vleisgeregte. Die groen uie kook binne 1 tot 2 minute (vinniger as vleis en die meeste ander groente), voeg dit dan by die einde van die kooktyd.
Gooi dit rou in groen slaaie om 'n sagte ui -smaak te gee.
Voeg dun gesnyde uie by roereiers net voor die eiers gaargemaak word.
Gooi gekapte groen uie in vulsels vir eierslaai en tuna slaai toebroodjies.
Bedien langer snye groen uie saam met wortels en seldery op 'n rou groentebakkie. Sny die wortelpunte vir elke ui en sny dan genoeg van die donkergroen stingels af om 'n stuk van 3 tot 4 duim te laat.
Gebruik fyngekapte groen uie as plaasvervanger vir vars grasuie.
Omgee vir uie
Giet- en voedingsuie:
Hou die grond eweredig klam totdat plante begin volwasse word. Droë grond kan veroorsaak dat uie nat grond skeur, kan veroorsaak dat bolle vrot.
Oorplantings benodig meer water as stelle.
Om grondvog te bespaar, lê 20 tot 20 sentimeter deklaag neer wanneer die grond vroeg in die somer warm word.
Die grond kan laat droog word wanneer die blare geel en bruin begin word en val.
Uittrek uieplante met stikstofryke lusernmeel. U kan ook boontjies naby die boontjiewortels wat stikstof in die grond sit, plant.
Dun plante vroeg om bolle ruimte te gee om tot die gewenste grootte te groei.
Hou aan om beddings sonder onkruid te plant om mededinging om lig, water en voedingstowwe te vermy.
Dun plante vroeg om bolle ruimte te gee om tot die gewenste grootte te groei. Gebruik die blikkies as groen uie.
Buig maar moenie stingels 2 tot 3 weke voor oes breek om die ontwikkeling van die bol te bespoedig nie.
Verminder die natmaak naby die oes, sodat die nekke nie vrot nie.
Bedek uie wat u van plan is om te oorwinter en die tweede seisoen te oes.
Moenie uie naby patats plant nie; beide kan deur draadwurms aangeval word.
Uie kan aangeval word deur blaaspootjie en uimotjies.
Blaaspootjies kan met 'n waterstroom gespuit word.
Plaas 'n 7-10 cm-vierkant plastiek rondom die plante om maai vlieë te ontmoedig om hul eiers naby plante te lê.
Bedek plante met 'n swaai rybedekking om te verhoed dat volwasse uimotvlieë eiers op jong plante lê.
Uie is vatbaar vir vrot van Fusarium -bolle, besmetting, ui -blaarroes, uiesmelt en donsige skimmel, veral in kommersiële uiegroeiedistrikte.
Plant variëteite wat weerstand bied teen siektes en hou die tuin skoon van puin.
Vermy uie waar uie of knoffel die vorige jaar gegroei het.
Verwyder en gooi siek plante dadelik weg.
Maak seker dat u variëteite kies wat geskik is vir die lengte van u dag in u omgewing.
Maak die grond warm met deursigtige plastiek voordat dit geplant word, dit help om te voorkom dat daar blare op die vel van blare en bolle voorkom.
Parasitiese aalwurms wat op die grond toegedien word, kan help om snywurms en ui -maaiers te beheer.