Category: Wenke / Tips - Food Lovers Recipes
WENK OM ROOM EN ROOMKAAS LANGER TE BêRE
Kittie Du Preez
Maats ek koop vars room in houertjies, sowel as roomkaas, maaskaas, en 1 liter jogurt houers!!!
Dan plaas ek al die houers onderstebo in my yskas, en dit bly langer as ‘n maand vars in my yskas sonder om suur te word!!!
Jy verplaas die lugleegte wat bo is in jou houer, na onder en sodoende bly jou produkte langer vars!!!
RAAD OM TE KEER DAT “MERINGUE” KRIMP
Bak eers net tert vir so 20 min, verlaag temperatuur na 160 ºC en sit dan styf geklitste eierwit op.
Bak nog tot mooi ligbruin. Skakel oond af, maak deur effens oop en laat in oond afkoel.
Geen tert wat loperig trek nie en eierwit bly mooi hoog.
Ek het al voorheen al die raad gevolg met geen sukses. Sy klop ook eierwit styf voor sy strooisuiker by klits en klits baie styf. Ek was by haar toe sy dit gemaak het en die resultaat gesien. As tert afgekoel het maak hy so druppels op van die suiker soos my ouma sn was.
Wenk deur Elize Matthysen Theron
Adéle van der Westhuizen
Voeg 5 ml asyn en 15 ml maizena by jou styfgeklitste eierwit. Dit stabiliseer die eierwit en verhoed dat die meringue platval en suikerdruppeltjies vorm. Dit help ook dat dit nie krimp nie.
SAVE DIE WEBSITE SKAKEL NA JOU SELFOON
Om die website te save op jou selfoon. Google net www.foodloversrecipes.com
en wanneer die tuisblad (homepage) oopmaak, is daar drie kolletjies regs bo aan jou selfoon skerm. Kliek daarop en kies”add to Home Screen”
dan sit Food Lovers Recipes voor op jou selfoon en kan jy net daar click om na die resepte te gaan kyk.
Wanneer jy op die tuisblad is, is daar “search” en Categorie” blokkies, vul dit in en voila….
Baie belangrik dat jy die regte kategorie kies soos bv. koeke of sop en dan tik jy in bv sjokolade… dan sal dit jou na al die regte resepte toe neem. Indien jy nie die kategorie insit nie, gaan jy vreeslik baie resepte kry en moedeloos raak. Hoop dit help en dat julle dit almal op julle selfone gaan sit en gebruik.
TIPS FOR TOFFEE APPLE MAKING
Lay out a sheet of baking parchment and place the apples on this, close to your stovetop. Tip the sugar into a pan along with 100 ml water and set over a medium heat.
Cook for 5 mins until the sugar dissolves, then stir in the vinegar and syrup. Set a sugar thermometer in the pan and boil to 150C or ‘hard crack’ stage.
If you don’t have a thermometer you can test the toffee by pouring a little into a bowl of cold water. It should harden instantly and, when removed, be brittle and easy to break.
If you can still squish the toffee, continue to boil until it becomes brittle.
Posted by Michaela Hunt
LINDA SE WENKE VIR ‘N SUKSESVOLLE KAASKOEK
Met kaaskoek moet ‘n mens baie geduldig wees. Ek het ‘n resep wat ek al jare bak en mug’n bean kan nie eers naby dit kom nie (hang af van die kwaliteit roomkaas).
Wat ek al geleer het is as jy jou eiers heel laaste insit dan moet jy dit een vir een insit.
Ook ek klop nie my eiers in nie, ek vou dit amper in. As jy te veel aan dit peter kan jy ‘n taai harde kaaskoek kry en dit bars op die bo kant.
Die wenk is dat ek altyd ‘n klein staal bakkie water saam my kaaskoek in die oond sit.
En die volgende wenk is dat net wanneer hy styf is aan die kante dan haal jy hom uit en smeer vinnig jou suurroom mengsel bo op en druk dit terug in die oond vir 10-15 min.
Volgende wenk is om dit teen ‘n laer temperatuur te bak. As hy te vinnig bak kan hy ook bars.
Dan my laaste maar beste een is om geduldig te wees, as jy sien jou kaaskoek is styf aan die kante maar ‘n klein gedeelte in die middel is nog bietjie jiggly, sit dadelik jou oond af en sit ‘n houtlepel in die oond deur en laat hy egalig binne die oond se temperatuur afkoel. Sodoende sal hy nie bars nie.
Waar jy gewoonlik ‘n koek bak teen 180°C bak ek my kaaskoek tussen 100 – 150°C, hang af van die oond omrede ek agter gekom het elke oond verskil.
Hoop dit help jou en glo my kaaskoek bak is nie moeilik nie solank jy net lekker wenke het.
Deur Linda Greyling
ROOM TE VEEL GEKLITS
Nog ‘n wenk wat hulle vanaand gegee het wat ek ook nie geweet het nie, maar so leer mens maar. Wanneer jy jou room teveel geklits het en dit wil lyk of jy begin botter maak, moenie weggooi nie, gooi net nog room by en klits weer, dan kom dit perfek reg en jy kan dit gebruik sonder skade.
WENK VIR PEKEL VAN VIS VOOR BRAAI
WENK VAN PEKEL VAN VIS VOOR BRAAI
Deur die vis vir tien minute in ‘n sout pekelwater te los (1 eetlepel seesout per 4 koppies koue water), sal keer dat die vis op die rooster uitmekaar val.
Selfs as jy nie braai nie, soos wanneer jy kerrie vis maak sal ‘n vinnige pekelwater ontslae raak van die onooglike vlekke van wit albumien wat op vis vorm wanneer dit gekook word.
Dit gaan ook meer ferm bly.
Net 10 minute in ‘n 9 persent oplossing (1 eetlepel sout per koppie water) is genoeg.
Dit verbeter ook die vog retensie en jou vis sal sappiger wees
Die sout los die spiervesel op die oppervlak van die vis gedeeltelik op, sodat wanneer dit gekook word, dit stol sonder om saam te trek en die albumien uit te druk.
Wenk: Elize de Kock