Konfyt van appels met bosbessies en sitrus * Oor plante
Dik konfyt van appels met sitrusvrugte kan in die laat herfs, wanneer die veenbessies ryp word, berei word, en daar is soveel appels dat dit al moeilik is om die oes in hul bakke te plaas. Konfyt van appels sonder bymiddels lyk na my mening nie te aangebied nie, en die smaak daarvan is swak. Veenbessies gee die konfyt 'n skarlakenkleur, terwyl suurlemoen en oranje 'n aangename geur gee. Hierdie konfyt sal 'n goeie laag wees vir die vakansiekoek en 'n heerlike vulsel vir die gisskoek. Dit word 'n paar maande by kamertemperatuur geberg, sonder om die eienskappe daarvan te verander.
Bestanddele vir konfyt met appels met bosbessies en sitrus
250 g vars bosbessies;
2 groot lemoene;
Die metode van bereiding van konfyt van appels met bosbessies en sitrus
Ek het hierdie konfyt van soet appels gemaak, maar as jy dit van Antonovka kook, sal niks sleg gebeur nie. Moenie suurlemoensap byvoeg sodat die konfyt nie suur word nie.
Konfyt van appels kan redelik vinnig gekook word, u moet 'n bietjie tyd spandeer aan die voorbereiding van vrugte. As u ongeskilde appels vir kapokaartappels stoom, neem dit baie tyd, dus is dit beter om die vrugte anders voor te berei. Skil die appels van die skil af en sny dit dan in dun skywe. Giet 'n bietjie water in 'n breë brediepan, voeg daar appelskyfies by.
Verwyder 'n dun laag lemoenskil van deeglik gewaste vrugte. Dan sorteer ons die lemoene in segmente, verwyder die wit are, sny die segmente in klein stukkies, voeg die kastrol by die appels.
Ons sorteer die veenbessies versigtig en raak ontslae van bederf en gedroogde bessies. Spoel die veenbessies met lopende water, voeg die res van die vrugte by.
Maak die stoofpan toe met 'n deksel, bring die vrugteplaat tot kookpunt. Braai op lae hitte totdat die appels en lemoene heeltemal sag is. Dit neem my gewoonlik ongeveer 20-25 minute. Maal die voltooide vrugtemassa met 'n blender of in 'n voedselverwerker totdat 'n smoothie glad is.
Ons filter die kapokaartappels deur 'n sif om klein deeltjies cranberry-skil en lemoenvesels uit te spuit. Klaar kapokaartappels blyk homogeen, helder en amper deursigtig te wees.
Weeg die vrugtepuree, voeg suiker by. Uit die hoeveelheid vrugte wat in die resep aangedui is, het ek ongeveer 1 kg vrugtepuree gekry. Om 'n dik konfyt te kry, voeg suiker by in 'n verhouding van 1 1 (plus nog 200-300 g per 1 kg).
Haal die dun laag skil uit die suurlemoen, sny die lemoen- en suurlemoenskil in dun repies, voeg die res van die bestanddele by. Druk dan dieselfde sap van 'n halwe suurlemoen af.
Ons sit die stoofpan weer op die vuur en kook die konfyt vir ongeveer 25-30 minute, en verwyder die skuim. Jam moet geroer word, aangesien 'n dik massa kan brand. Ons dra die warm konfyt oor in skoon, droë blikke. Dit kan by kamertemperatuur geberg word.
As u die flesse konfyt met 'n stuk perkament bedek en dit met 'n tou vasbind, dan verdamp die vog tydens opberging, en die konfyt sal kondenseer en soos marmelade word.