Sjef Ed Cotton van Fishtail vertel ons in watter kombuistoestelle u moet belê - Tradisionele resepte - 2022
Sjef Ed Cotton van Fishtail vertel ons in watter kombuistoestelle u moet belê
Sjef David Burke vra die uitvoerende sjef van Fishtail, Ed Cotton, wat hy dink die geld werd is vir die kombuis
Belê in 'n gnocchi -bord as u die beste gnocchi wil hê, sê sjef Ed Cotton.
Met die geskenk-seisoen wat voorlê, word u gebombardeer met advertensies en promosies vir die nuutste tegnologie in kooktoerusting. Of dit nou 'n nuwe ondermenger is of iets waarvan u nog nooit tevore gehoor het nie, elke onderneming gaan u oortuig dat hul produk elke sent werd is. Om u te help om u keuses hierdie vakansieseisoen te beperk, het ek my uitvoerende sjef by my restaurant Fishtail in New York City gevra om vir ons sy gunsteling kombuistoestelle te gee wat die moeite werd is om in te belê.
Gnocchi -raad: Ek is mal oor my hout -gnocchi -bord en dit is al lankal by my. Terwyl baie mense dink dat dit onnodig is, voel ek dat dit belangrik is om die groewe op 'n donsige aartappelgnocchi te hê, want sonder die groewe het jou sous niks om aan vas te hou nie. "
Elektriese mes: 'N Ander gunsteling van my is die elektriese mes (ek het 'n Black & Decker). Ek weet dat dit nie baie professioneel lyk nie, maar dit is 'n wonderlike gadget wat elke sjef moet hê. Dit gee u presiese en egalige snitte. Mense kyk altyd snaaks na my as ek 'n elektriese mes uitsteek en dit begin gebruik, maar ek gee nie om nie. Vir my is dit lekker.
Koektoetser: Nog 'n goeie ding om te gebruik is 'n koektoetser, 'n dun staalsonde wat bakkers gebruik om die gaarheid van 'n koek te toets. As dit skoon uitkom, is die koek gaar. Dit is 'n instrument wat ek elke dag in my kookkuns gebruik; As ek nie altyd 'n koektoetser op my het nie, voel ek asof ek my beursie of telefoon mis. Ek gebruik dit nie net vir koek nie - ek gebruik dit vir vis, vleis en alles wat u nog moet ondersoek en kyk of dit warm in die middel is.
Roostervurk: Ek hou daarvan om 'n braaivurk te gebruik as ek vars fettuccine of spaghetti kook. Nadat die pasta heeltemal in die sous bedek is, is dit so maklik om die vars pasta om die braaivurk te draai en 'n bietjie volume en hoogte op 'n bord te skep.
Moulinex kaas rasper: Ek gebruik hierdie rasper op al my slaaie. My gunsteling manier om dit te gebruik, is om bloukaas in blokkies te maak en dit te vries, en dan in die kaasrasper te sit en 'n fyn bloukaas oor die hele bord te skep. Sodra dit die blaarslaai tref, is dit onmiddellik sag en gereed om te eet. Dit bring 'n wonderlike visuele effek op die bord en is baie meer innoverend as die gekrummelde bloukaas wat jy gewoonlik kry.
David Burke is 'n wêreldbekende sjef en restaurateur. Om meer oor hom te leer, syne webwerf en syne Facebook -blad, en volg hom op Twitter @ChefDavidBurke
Soms kan dit moeilik wees om te koop vir eetlustiges wat reeds die nuutste en beste toerusting in hul kombuis het. Maar met hierdie lys van koel kombuistoestelle, is u toegerus om 'n wonderlike geskenk vir eetgoed te bedien, of dit nou hul verjaardag, verjaardag of vakansie is.
As u geliefde 'n goeie kombuisprofiel is, of as u aan die werk is om hul vaardighede by die stoof te ontwikkel, beteken dit dat hulle maklik die beste kookgereedskap vir die (ontluikende) sjef in u lewe kan soteer, roer, kap en bak en , terwyl u soveel pret in die kombuis gehad het. Hierdie gereedskap maak kook (en skoonmaak!) Maklik, veilig en lekker, en of dit nou aandete vir die hele gesin is, of om die volgende groot vakansie -ete te vervolmaak.
Ontbyt-toebroodjies is die onder-gewaardeerde beste ontbyt-opsie. Bedien die klassieke BEC vir ontbyt en mdash sonder om 'n klomp skottelgoed op te vee of 'n regte broek aan te trek om na die deli te gaan.
Die moontlikhede is eindeloos met hierdie tafelblad -infuser wat ons getoets het vir die kulinêre gebruik daarvan met olie, botter of ghee. Eksperimenteer met verskillende soorte kruie, sitrus en groente om 'n ekstra geurlaag by u kookkuns te voeg. Die eenheid is Wi-Fi-versoenbaar, wat beteken dat u die proses vanaf u telefoon kan monitor sodra u alles opgestel het. Boonop bied die app baie idees en riglyne vir resepte oor hoe lank u dit moet toedien, 'n uitstekende beginpunt om u eie persoonlike skeppings te maak.
Oulik en funksioneel. Hierdie knopie kan langs u kombuiskraan gestoor word en neem minimale spasie in beslag, altyd by die gereedgemaakte aartappels en ander wortelgroente, soos beet en wortels wat nie geskil hoef te word nie.
Sny koue botter maklik vir 'n maklike rooster met hierdie lekker strooier.
Toeganklike sjef, voorheen Your Special Chef, is in 2010 geskep as Anna Moyer Girl Scout Gold Award Project. Sy geniet dit om mense met gestremdhede te help om meer onafhanklikheid in die kombuis te verkry, en het ondervinding in die onderrig van basiese kookvaardighede aan haar broer Sam, wat Downsindroom het. Anna het 'n meestersgraad in biologie verwerf en is tans besig met 'n PhD in menslike genetika.
Noodsaaklike gereedskap benodig vs soek. Lank gelees.
Deur die jare het ek gesien hoe dit telkens gevra word oor die nodige gereedskap om te rook en te braai. Ek het baie hieroor gedink en ek dink daar is regtig 2 lys wat gemaak moet word. Eerstens is die behoeftes. Dit is die minimale dinge wat u nodig het om hierdie avontuur aan die gang te kry. Die enigste ding wat op die lys ontbreek, is die kos, maar ek dink dat u dit nodig het om te rook en te braai.
· Roker of rooster
· Skoorsteen (as houtskool en sonder propaan fakkel)
· Goeie mes (s)
· Rasper kwas
· Snyplank (e)
Nou gee ek voorbeelde van die items hierbo.
Vir rokers of roosters as u in die rigting van Charcoal gaan, sal ek iets aanbeveel, soos die Weber Smokey Mountain, ook bekend as WSM
https://amzn.to/2ObdrxE As u 'n Weber -ketel het, kan u dit ook gebruik om te rook.
Hierdie eenheid bied u die geleentheid om as 'n houtskoolrooster of 'n roker te gebruik. U kan ook stukke hout daarin gebruik.
As u na 'n elektriese roker kyk as die gewilde Masterbuilt Electric Smoker, ook bekend as MES, die gewilde keuse sou wees
As u nou wil deelneem aan die pelletroker -beweging, het u BAIE opsies. Ek weet rookmense het saam met die Pitboss wat by Walmart gevind word, gegaan. U kan gaan met ZGrills waarvan ek goeie dinge gehoor het
Of u kan een van die beste pelletrokers vir ongeveer $ 1200 kry en die RecTec Bull RT-700 kry
Soos u kan sien, is daar baie opsies vir pelletrokers.
As u nou belangstel in Propaan -rokers, is daar 'n paar goeie opsies, soos die Great Outdoors Smokey Mountain, ook bekend as GOSM
As u 'n tradisionalis is en 'n ware houtverbrandingservaring wil hê, kan u 'n vergoedingsroker of vatroker, soos die UDS, gebruik. As u nou 'n roker wil koop, wil u iets met 'n swaar metaal kry, sodat dit langtermyn kan bly.
Die gewildste opsie is die Oklahoma Joe Longhorn
As u 'n bietjie swaarder wil wees en iets wat u lewenslank sal hou, kyk dan na die Langs, Klose, Meadow Creeks of baie van die ander grootputbouers.
Nou vir die vatkookers kan u 'n UDS bou met die vele instruksiedrade op www.smokingmeatforums.com
Daar is ook 'n paar in die handel beskikbaar, soos Pit Barrel Cooker
Met enige van die rokers hierbo, moet u seker maak dat u genoeg brandstof het, soos propaan, korrels, hout of houtskool. As u houtskool gebruik, moet u 'n goeie houtskoolskoorsteen hê om te gebruik, tensy u 'n propaanfakkel het om dit aan te steek.
Volgende tang. Ek weet dat jy goed dink, maar dit is maklik, maar as jy nuut is in die rook-/braai -wêreld, sal jy agterkom dat 'n goeie tang nodig is. So hier is 'n paar wat ek gebruik het wat goed uithou. Dit is 'n 2 -pak met 'n 9 "en 12" daarin
Daar is ook lang bereik, soos
https://amzn.to/30oN1uQ Let asseblief daarop dat ek hierdie persoon nie persoonlik gebruik het nie. Maar die resensies lyk goed.
Kom ons praat nou oor termometers. Baie mense dink ons ​​bedoel duur draadlose eenhede en so. Maar ons praat oor iets so eenvoudig soos die draaiknoptermometer in die roker self en 'n eenvoudige bedrade vleistermometer. U moet verstaan ​​dat die belangrikste ding vir 'n suksesvolle kok is om te weet wat die pittemperatuur van u eenheid is. As u dink dat u op 225 ° kook en op 150 ° is, kan dit gevaarlike siektes veroorsaak en siektes veroorsaak. As u dink dat u op 225 ° is en op 350 ° kook, kan u die kos in die roker verwoes en niemand wil die besigheid hê nie. Hier is 'n goeie termometer om die voorraad wat by baie rokers voorkom, te vervang.
Daar is 'n eenvoudige oondtermometer wat goed sal werk.
Hier is 'n goeie basiese vleistermometer
Daarna is 'n goeie vleisvryf. Daar is baie resepte op www.smokingmeatforums.com, of u kan sommige koop, soos die volgende
Byna almal het messe in hul huis. Maak seker dat hulle skerp is, want dit sal die voorbereiding baie makliker maak. As u nie 'n goeie stel het nie, kyk gerus hierna.
Noudat dit gesê word, gebruik ek gewoonlik die volgende vir byna alles.
Ek gebruik dit om 'n uitstekende rand op die messe te hou.
Daarna benodig u 'n goeie borsel
Nou het u iets nodig om die tralies skoon te hou, en ek weet dat dit vir sommige 'n sensitiewe onderwerp is as gevolg van die hare van die metaalborsels. Dit gesê, u kan iets so eenvoudig soos foelie gebruik en dit oprol en dit gebruik om die roosters te skraap. Of u kan meer tradisioneel gaan met iets soos
https://amzn.to/2ZSScHn, maak seker dat dit ook 'n skraaprand het, aangesien dit goed gebruik sal word.
Jy sal 'n paar goeie kwaliteit foelie moet hê. Maak seker jy kry die swaar goed. Ek beveel ook die 18 "wye goed aan. U kan die groot rolle by u plaaslike Sams of Costco kry. U kan dit ook hier op Amazon vind
Nou dink u waarskynlik goed, ek weet ek benodig skoonmaakmiddels vir die toonbanke en so. Dit is 'n gegewe, maar ek gebruik die volgende produk wat baie goed werk, maar nie op bleikmiddel gebaseer is nie.
https://amzn.to/2Qp6n3B Ek sal hierdie produk sterk aanbeveel.
Nou vir snyplanke, het u dit almal in u kombuis, maar vertrou my hierop, u wil meer daarvan kry. Hulle kom baie handig te pas. Nou beveel ek die Plastic NSF -borde persoonlik aan. U kan hout kry, maar dit is 'n persoonlike voorkeur.
Nou 'n wenk vir jou. Sit 'n klam papierhanddoek onder die snyplank, sodat dit nie kan gly nie. U kan ook rakplate gebruik
Laastens, aan die noodkant, is 'n goeie spatel. Nou is 'n goeie spatel soos om 'n paar skoene te koop. U kan groter of kleiner word. Sommige met vurk soos punte en 'n mes aan die kant. Ek verkies 'n eenvoudige stewige een soos hierdie
Ek weet dat dit vir ewig geneem het om deur te kom, en dit is slegs die 'Noodlys', as u nog lees, dankie.
Nou vir die soeklys. Dit sal langer neem om deur te dring en ek vra om verskoning daarvoor, maar ek wil baie duidelik wees waarom dit op my lys is.
· Meat Flipper aka varkstaartvlieg
Varkstertflipper. Het u nog nie hiervan gehoor nie? Wel, kom ons praat oor hulle. Al wat ek jare lank gebruik het, was net 'n tang, en op 'n dag het 'n vriend my een van hierdie flippers gemaak. Ek kon nie glo hoeveel ek daarvan hou nie. Ek gebruik dit nou vir byna alles behalwe groot goed soos varkboudjies. As jy dit nie gebruik het nie, kyk gerus.
Na my mening is die mees waardevolle dinge wat u kan stofsuig. Nou is daar baie modelle wat wissel van onder $ 100 tot meer as $ 1000. Dit hang regtig af van hoeveel u dit gaan gebruik. As u hieroor ernstig is, is dit die moeite werd om die duurder kamervakuum te kry, aangesien die sakke baie goedkoper is en die masjiene hoër werklaste kan hanteer. Om hierdie rede, lys 3 voorstelle.
Die eerste sal goedkoop wees.
Tweedens is wat ek het en baie sakke daardeur gesit het. Ek hou van die seëlstaaf daarop. Dit is 'n goeie seël. En ja, dit is 'n groot prysstyging, maar ek het duisende sakke deur hierdie eenheid gesit en dit werk wonderlik. Dit het seëlstelle beskikbaar aangesien dit verslyt. Die vakuum wat hierdie eenheid trek, is baie indrukwekkend. Nou is daar verskillende eenhede wat goed sal werk, wat goedkoper is as hierdie, maar hierdie kan u ook 15 "wye sakke gebruik, wat 'n groot voordeel is vir groter vleissnitte.
Laastens is die vakuum verseëlaars aan die boonste kant. Die een wat ek skakel, is aan die onderkant van die pryse, maar dit sal u goed doen.
U benodig natuurlik vakuum sakke met al hierdie eenhede. Ek beveel aan dat u Lisa besoek by https://vacuumsealersunlimited.com/. Hulle het uitstekende produkte en kliëntediens. U kan ook vakuumafdichters daar vind. Hulle dra ook albei soorte sakke (tekstuur vir masjiene vir voedselbesparing en glad vir kamervakansies)
Nou gaan ons oor na handskoene. Ek het weggooibare en herbruikbare handskoene. Ek beveel 'n goeie stel sweishandskoene aan vir herbruikbaarheid. Ek beveel ook aan om dit met 'n seëlmiddel te spuit om die vet van hulle af te hou. Ek gebruik dit slegs om rakke te verskuif en nie om voedsel te hanteer nie.
As u nou herbruikbaar wil wees vir voedselhantering, gaan ek met iets soos die volgende. Dit het 'n katoenvoering aan die binnekant, sodat dit makliker is om aan en uit te klim. Ek het sommige gebruik wat dit nie gehad het nie, en dit was moeilik om u hande uit die hande te kry toe u klaar was.
Vir die beste een is die meeste wat ek gebruik, saam met 'n goeie dik nitrilhandskoen. Ek kies nitriel sodat ek my nie hoef te bekommer oor die latexallergieë nie. Ek kry dit gewoonlik by Costco, maar die wat hulle daar het, is wonderlik, maar hulle is nie baie dik nie. Gloveworks het 'n paar goed wat dik is. Ek hou van ten minste 4 mil. Maar hulle het 'n 8 mil wat ongelooflik maar duurder is. Daarom gaan ek eers hiermee
Om saam met handskoene te gaan, is 'n groot bottel handreiniger die moeite werd. Veiligheid is prioriteit nommer 1. As u siek is, kan u nie lekker eet nie.
Kom ons praat dan spuitbottels vir bespuiting. Toe ek die eerste keer begin, gebruik ek die volgende.
Maar met verloop van tyd sou ek stukke verloor, anders werk hulle nie meer nie. Ek het oor die jare baie $$ hierin belê totdat ek uiteindelik die laaste een gekry het en goed is om groter of kleiner volumes te doen. Dit is 'n pomp wat u onder druk plaas en op 'n knoppie druk om te mis. Die metaalspuitstuk is verstelbaar en maak baie mooi skoon
Ligte. Wat meer is daar te sê, behalwe dat dit ons lewens opkikker? Sommige van ons het goeie patio -ligte, sommige van ons het nie. Onlangs het ek hierdie ouens gevind, en hulle werk uitstekend vir gebiede wat nie so helder is as wat u wil hê nie. Ek sit ook 'n paar in my vragwa. Hulle werk op AAA -batterye, sodat u 'n herlaaibare stel kan kry en goud kan word.
Ja, u kan 'n paar goeie LED -sonenhede kry wat die taak verrig. Ek hou net hiervan omdat hulle baie maklik kan beweeg en vir baie dinge gebruik kan word, soos onder beligting, of soos ek dit gedoen het, ek het een op die steunpaal van ons dek aangebring om lig te kry waar die dek geblokkeer is.
Kom ons praat oor termometers. Ek weet ek weet ons het daaroor gepraat, of het ons dit gedoen? Onder die behoefte -afdeling was basiese styl -eenhede. Nou wil ek praat oor vleistermometers met klokkies en fluitjies en eenhede wat onmiddellik gelees word. Daar is baie debat op hierdie gebied oor wat die beste is. Uiteindelik sal die beste ding vir my waarskynlik vir u anders wees, dus ek beveel aan dat u 'n lys maak van die dinge wat u wil hê en benodig van 'n termometer en van daar af gaan. Dit gesê, laat ons onmiddellik lees. Daar is verskeie op die mark, vanaf $ 10 tot $ 100. Die meeste mense dink dat daar nie veel verskil kan wees aan die twee eindes van hierdie pryse nie, maar daar is werklik so. So vir hierdie gesprek skakel ek na 3 verskillende gesprekke.
Laat ons eers begin met die InkBird vanaf $ 11,99. Hierdie eenheid is nie sleg nie. Dit is al 'n rukkie uit en het positiewe resensies.
Tweedens gaan ons na die ThermoPro TP19. Hulle bemark hierdie stelling dat dit meeding met die hoër kant van die onmiddellike leesgroep. U kan my resensie hier lees https://www.smokingmeatforums.com/threads/thermopro-tp19-review.290242/
Derde, boaan die lys en wat ek om verskeie redes standaard gebruik, is die Thermoworks Thermapen MK4
of die klassieke weergawe
Wat vleistermometers met veelvoudige sonde betref, is daar weer verskeie met baie wonderlike funksies wat wissel van $ 20 - $ 249. Ja, dit is 'n groot swaai in pryse, maar aan die bokant het u 'n eenheid wat 6 kanale monitor. Is WiFi of Bluetooth. Kan ook 'n waaier beheer vir pit temp beheer. Waar die onderkant 1 of 2 vleis kan doen sonder wifi- of Bluetooth -verbindings. Weer sal ons 3 opsies lys.
Laat ons eers begin met 'n Bluetooth -eenheid wat 4 kanale tegelyk kan monitor. InkBird IBT-4xs. Sien my resensie van hierdie eenheid hier https://www.smokingmeatforums.com/t. bluetooth-draadlose-termometer-oorsig. 281433/
Tweedens sou ek sê gaan met die ThermoWorks Smoke. Hierdie eenheid is gebou soos 'n tenk en werk fantasties. Dit het nie Bluetooth of Wifi aan die telefoon nie. Dit het 'n stuur- en ontvangseenheid wat goed werk.
Derde en laaste sou ek na die vuurbord gaan. Dit is die beste eenheid wat ek op die ou end gebruik of getoets het. Ja, dit is duur, maar as u 6 kanale van 'n putwaaierbeheerder, die kwaliteit van die sondes en die kwaliteit van die eenheid kan doen, is dit moeilik om te verslaan. Die model wat ons ook koppel, is die model wat slegs met 2 sondes kom. Hulle het een waar u ook 6 kan kry. Hulle bied ook daagliks allerhande soorte sondes, van die normale tot sondes wat in die roker vasgemaak kan word.
Terwyl ons praat, moet u nie 'n stel sonde -organiseerders vergeet nie. Hulle is die moeite werd om te hê.
Kom ons kyk vervolgens na BBQ Grill Baskets. Baie mense hou hiervan vir groente en seekos.
Het u te veel panne en wil u nie 'n ander bak of mandjie hê nie, kan u saam met hierdie Teflon-kleefvaste matte werk, wat ook uitstekend werk.
Nou dink sommige mense aan iets anders as u roostermat sê. Hulle dink aan die gedagte wat op die dek gaan en jou rooster sit. Hierdie is ook wonderlik om te hê. Soek iets soos hierdie.
'N Soppot en mop of lekker om ook te hê. Ek hou daarvan om dit te gebruik as ek 'n groot kok maak, waar ek baie vleis vir sous of dweil het. Ek hou van 'n goeie gietysterpot en 'n mop met 'n katoenkop
Kom ons praat nou Skewers. U kan goedkoop hout koop, en dit werk goed. Maar ek hou daarvan om die metale te gebruik. Maar nie die ronde nie, aangesien die kos kan draai. Ek hou van die platte en het dit gevind.
Afhangende van u braai -area, is hierdie volgende moontlik nie nodig nie. Maar as u nie skaduwee het nie, is 'n pop -up -afdak baie waardevol en is dit nie vreeslik duur nie. Ek skakel na 'n EZ UP -eenheid, want dit is regtig goed gemaak. U kan dit ook goedkoper kry by Harbour Freight en ander groot bokswinkels.
Vervolgens Coolers. U hoef nie veel hier te sê nie, maar u wil 'n koeler byderhand hê vir bbq -byeenkomste vir koue drankies en ook om vleis in te sit as u klaar is. U kan van goedkoop tot duur gaan. Ek het 'n paar hiervan en hulle werk uitstekend.
2de yskas/vrieskas. Namate u vorder en meer en meer doen, is dit 'n goeie ding om in u motorhuis te hê. Kyk na craigslist of ander soortgelyke webwerwe vir goeie aanbiedings oor gebruikte eenhede.
Volgende vlam om jou brandstof te begin. Ja, ons praat oor fakkels of onkruidbranders. Vir my groot afset en as ek houtskool in my weber doen, gebruik ek dit graag
Wil u dinge soos kaas en spek kouerook? Dan moet u 'n A-Maze-N-roker hê. Todd Johnson, die uitvinder van hierdie produk, het 'n eenvoudige eenheid gemaak wat so goed werk. Ek beveel die buisroker aan, maar hulle het ook 'n skinkbord as jy voel dat dit beter is vir jou behoeftes.
Weggooibare spysenierbakke is na my mening 'n moet. U kan hierdie goedkoopste by u plaaslike Sams of Costco kry. Ek kan vir u 'n skakel op Amazon kry, maar dit is duurder.
Vervolgens 'n opvou-/voorbereidingstafel wat deur u roker gebruik kan word. Ek gebruik om alles binne te doen en dan na buite te beweeg. Dit is soveel makliker om die pop -up op te stel en 'n tafel daaronder te sit. Doen die voorbereiding reg langs die roker en trek daarin. Dan het u die tafel vir die toedraai van ribbes of wat u ook al benodig. As u 'n tafel kies, moet u die breedste bene vir stabiliteit kry
Laastens, as u nie al die foelie wil gebruik as u baie mense soos Butcher Paper inpak nie. Dit is lekker om te gebruik, want as u dit nie doen nie, kan dit gebruik word om die volgende vuur in u roker te begin.
Die lys kan aanhou. As u iets voel, moet ek by hierdie lys voeg, laat weet dit dan, en ons kan dit hier kry.
Tsля показа рекламных объявлений Etsy for интересам используются технические решения сторонних компаний.
Ы привлекаем of этому партнеров for маркетингу and рекламе (которые могут располагать собранной имимимимир) Отказ не означает прекращения демонстрации рекламы Etsy или изменений в алгоритмах персонализации Etsy, но может привести к тому, что реклама будет повторяться чаще и станет менее актуальной. Подробнее в нашей Политике в отношении файлов Koekie en схожих технологий.
4. 'n Amazon Echo Spot wat werk as u kalender, wekker, nuusverskaffer, telefoon, radio, inkopielyshouer, klankboekspeler, en soveel meer !! Dit is basies u persoonlike assistent.
Belowende resensie: "Ek is nie een vir resensies nie, maar ek moes dit net skryf. Hierdie ding is 'n kunswerk. My hele huis is 'n slim huis, van my slotte tot my termostate. Ek het 'n Echo, vier Echo Dots, en nou 'n Echo Spot. Ek hou hiervan. Dit werk soos verwag. Ek is 'n totale Apple Guy, maar ek kies Alexa bo Siri elke dag. Amazon het dit uit die park geslaan! " - Appel Guy
Koop dit by Amazon vir $ 129,99 (beskikbaar in wit en swart).
Top sjefs deel hul gunsteling bekostigbare kombuisgereedskap
Professionele sjefs werk met van die beste toerusting op die mark - dit is hul werk - maar vir die gemiddelde huiskok is dit nie realisties om honderde dollars vir messe, panne en ander kookbenodighede uit te betaal nie. Gelukkig is daar kwaliteit gereedskap wat die taak verrig sonder om die bank te breek, en verskeie van hulle is sjefs, sowel as by die kombuis in die restaurant.
Ons het sjefs regoor die land gevra om hul gunsteling kombuisgereedskap onder $ 50 met ons te deel. Hier is wat hulle te sê gehad het.
David Elkins, uitvoerende sjef by Murray's Cheese in New York, gebruik sy lekker eetervaring om die kookprogramme van die kaas- en spesiale voedselkleinhandelaar te verhoog. Sy gunsteling, bekostigbare kombuisgereedskap, 'n goeie kombuiskêr, is 'n noodsaaklikheid vir sowel professionele as huiskokke.
'Ek is veral lief vir hierdie paar omdat hulle sterk genoeg is om deur bene of skulpe te sny tydens die skoonmaak van pluimvee, vis of skulpvis, en klein en skerp genoeg om in meer delikate take soos kruie, perkamentpapier, kaasdoek of omtrent enigiets anders, "het Elkins aan HuffPost gesê.
John Lechleidner, chef de cuisine van WP24 deur Wolfgang Puck in The Ritz-Carlton in die sentrum van Los Angeles, het byna 20 jaar lank sy kunswerk by die Wolfgang Puck Fine Dining Group verfyn. Hy het aan HuffPost gesê dat een van die beste kookgereedskap wat jy kan hê, 'n stel metaalbakke is, want dit is "waarskynlik die mees gebruikte, mishandelde, veelsydige en onderskatte hulpmiddel in die kombuis."
'U wil [mengbakke] wat wyd en vlak is, aangesien dit beter werk om te klits en te vou, sowel as om dit op 'n dubbelkoker te gebruik om sjokolade te smelt, gebakroom, ens.,' Het Lechleidner gesê. "Bly weg van diegene met silikoonbodems, aangesien dit gewoonlik te diep en plat aan die onderkant is, en u moet versigtig wees om dit oor hitte te sit."
Stamper en vysel
James Syhabout, uitvoerende sjef en eienaar van drie restaurante in die Bay Area, waaronder die Commis met twee Michelin-sterre, het ook 'n boek geskryf wat hulde bring aan sy Isan Thai en Lao-erfenis. Sy begrotingsvriendelike kombuistoestel neem vars kruie en speserye na die volgende vlak.
"Versier u kombuis deur vars kruie en geroosterde speserye met hierdie mortier en stamper te stamp, wat aansienlik beter is as 'n koffiemolen of voedselverwerker," het Syhabout aan HuffPost gesê. '' N Beskeie kombuisgereedskap, die vysel en stamper moet nie onderskat word nie. Anders as 'n blender wat net kap, maal ['n mortier en stamper] maal, verpletter, verpulver, breek vesels af [en] kneusplekke om essensiële olies en sappe vry te stel en te onttrek. Dit is ook 'n uitstekende oefensessie vir u arms om te begin. "
Erin Wade, sjef en eienaar van Homeroom, 'n mac and cheese -restaurant in Oakland, is ook 'n kookboekskrywer en stigter van Not On The Menu, 'n projek om seksuele teistering te voorkom. Haar bekostigbare kombuistoestel help om kos van die kombuisvloer af te hou tydens kook.
"Ek het baie jare 'n bankskraper vir gebak gebruik, maar 'n paar jaar gelede het ek dit begin gebruik om gekapte items van die een plek na die ander te skuif," het Wade aan HuffPost gesê. 'Ek weet dit klink 'n bietjie ekstrem, maar dit het my lewe verander. Of dit het ten minste die puinvlak op my kombuisvloer verander. Dit het 'n wye metaaloppervlak wat moeiteloos voedsel versamel, die snyplank skoon laat en nie geneig is om te mors nie. Dit kos ook ongeveer tien dollar. Eintlik is dit die beste. "
Gil Payumo is die mede-stigter en kulinêre direkteur van Señor Sisig, 'n vloot Filipynse fusievoertrokke in San Francisco, wat hierdie herfs 'n baksteenmortel by sy reeks voeg. Sy bekostigbare kombuistoestel bewys dat u nie baie geld hoef te betaal vir 'n kwaliteit mes nie.
'Hierdie [Kiwi] mes is wat ek nog altyd in die kombuis in my kombuis gehad het,' het Payumo aan HuffPost gesê. 'Die lem is super skerp en kan 'n volgroeide tamatie beter sny as enige ander mes in my sak. Voor die kulinêre skool het ek gedink dit is mal [dat] iemand ten minste $ 100 moet spandeer om 'n ordentlike mes te kry. Moet my nie verkeerd verstaan ​​nie, ek het tans 'n paar duurder messe in my messesak, maar ek het hierdie mes nog gereed vir enige uitdaging wat hy moet verduur. Dit is die instrument wat ek byna 20 jaar gelede gebruik het toe ek begin kook het, en dit is steeds besig om die kompetisie te sny en te sny. "
Tang van vlekvrye staal
Lachlan Sands, kampusvoorsitter by die Institute of Culinary Education in Los Angeles, is al bykans twee dekades lank in kookkuns. As dit by bekostigbare kombuisaanbevelings kom, is Sands alles op die 12-duim-swaardang van Edlund.
'Dit is nie die dun, dun, plat eindpunte waaraan u gewoond kan wees nie,' het Sands aan HuffPost gesê. 'Dit is 'n presisie -instrument wat uiters delikaat kan wees en massas kan vasgryp. Hulle gryp, roer, skraap, draai, steek en plaas. Myne is sterk en duursaam en het 20 jaar geduur. Dit is 'n onontbeerlike verlengstuk vir my hand tydens kook. "
Henry Wesley is die uitvoerende sjef van 8UP, 'n hip -restaurant op die dak in die sentrum van Louisville, Kentucky. Sy belangrikste kombuisgereedskap is 'n silikoon spatel met hoë hitte.
"Dit kan gebruik word vir alles, van omeletjies omdraai tot bakkies," het Wesley aan HuffPost gesê. 'Hulle is absoluut noodsaaklik in die restaurant om geld te bespaar op voedselvermorsing, en ook noodsaaklik by die huis. Boonop krap dit nie u panne soos 'n metaalinstrument nie, en u kan dit in die skottelgoedwasser plaas, anders as houtspatels.
Susan Feniger, mede-sjef en eienaar van die Border Grill-restaurante in Los Angeles en Las Vegas, open hierdie herfs 'n nuwe restaurant in Santa Monica met die naam Socalo, saam met die jare lange sakevennoot Mary Sue Milliken. Haar gewildste kombuisgereedskap by die huis kook is 'n groenteskiller, gemmerrasper en mandolien.
"Ek is mal oor die mandoline, want ek is so gewoond daaraan om in 'n Franse kombuis groot te word en 'n goedkoop mandoline, soos die Benriner, is ideaal om groente uit my tuin te skeer," het Feniger aan HuffPost gesê. 'My gunsteling ding is om 'n gesnyde groente -piekel saam met kerrie te bedien.'
Fortunato Nicotra, uitvoerende sjef van Felidia (Lidia Bastianich se blywende eetplek in New York), beskou 'n skerp mes as een van die belangrikste gereedskap in die kombuis. '' N Skerp lem maak 'n groot verskil as u vleis of vis sny, 'het Nicotra aan HuffPost gesê. 'Dit maak die sny presies en druk nie die sap uit alles wat u sny nie.'
Om sy messe skerp te hou, gebruik hy 'n diamant-steen van 6 duim. "Diamantstene sny baie vinnig, die unieke patroon op die oppervlak vang die deeltjies vas terwyl ek my mes skerp maak, die geskeer metaal uit die pad haal en die slyptyd bespoedig."
Nick Wong, 'n alum van Momofuku Ssam Bar, verhuis na Houston om UB Preserv oop te maak, waar hy nou as die chef de cuisine werk. En sy gunsteling goedkoop kombuistoestelle - Ateco -koektoetsers - kan aan baie behoeftes voldoen as wat dit oorspronklik was.
"In ons kombuis gebruik ons ​​koektoetsers om die gaarheid van voedsel te toets sonder om die strukturele integriteit van alles wat ons ondersoek, van steak tot aartappels, te benadeel," het Wong gesê. "Ons gebruik dit ook om worsomhulsels te prik as ons wors maak."
Wong het bygevoeg dat die aantal kere wat hy hierdie koektoetsers moes koop, die nut daarvan in die kombuis spreek. "The true test of an industry standard tool is how many times you've had to replace it," he said. "When other cooks 'accidentally' take your cake tester or borrow one and forget to give it back, you don't just go without. You buy some new ones or you get yours back from someone else. [But] if you're in a real situation, a straightened paper clip also works in its place – or so I've heard."
HuffPost kan 'n aandeel ontvang van aankope wat via skakels op hierdie bladsy gemaak word.
1 leg lamb boneless, about 4 to 5 lbs
2 eetlepels vars tiemie
I'm a work-at-home dad who enjoys cooking, learning everything I can about the culinary world and sharing it with you. To learn more about me. Lees meer…
Beginning a new profession asks a great deal of hard work and plenty of patience. When you decide to go for a career in IT, then you know that you're guided down a career path that will direct you to infinite chances. This is due to the significant role IT plays in business success.
What's IT significant for today's companies? From the fast-paced surroundings of industry operations now, technology manufacturing procedures faster, more powerful, and simpler to record for future inspection. Read below to find out why technology is vital for companies to not just survive but to flourish.
In the previous two decades, technology has really significantly altered the way we interact, how we store, how we perform research, along with also how companies function. Nowadays, technology is essential to the achievement of most companies. From advertising to safety, many business operations begin in the electronic world.
Since the function of IT is indeed notable in companies of all sizes, coaching for a profession within the specialty implies training for a number of chances. These are only a few of the ways the technology sector has really changed the face of modern companies:
Technology simplifies communicating, whether you're keeping connected with an older buddy or catching up on the information. For companies, it's crucial for successful external and internal communications.
Internal communicating means communicating ran inside a company or unique pieces of a small organization enterprise. For IT professionals, this means keeping up with all the technologies utilized for internal, email newsletters, or even company-wide digital job platforms.
Topical communication comprises an organization's communication with clients, prospective clients, investors, and the public. For IT professionals, this means keeping up with email, sociable networking, online newsletters, and other programs.
In accord with the outside communication mentioned previously, a lot of an organization's advertising is done digitally. Digital marketing necessitates technology support groups to use and troubleshoot various sorts of applications.
A competent IT staff is essential to the achievement of any electronic advertising and advertising and advertising program. Digital marketing theories like search engine optimization (search engine optimization), blogging, site development, and societal websites targeting all need specialists with the knowledge to supply consults if something goes awry.
Tracking opportunities and success can be simplified by utilizing applications designed to keep marketing metrics with time. This enables businesses to organize, adapt, and develop.
Technology streamlines the decision-making procedure in an enterprise. There are several approaches to keep an eye on financial assets, market circumstances, and client satisfaction. Having a great IT program, you can observe this information readily. This also makes it a lot simpler for businesses to learn what measures they ought to take to produce improvements and achieve targets.
Digital data collection eradicates a number of those fact-checking companies have to do in order to combat common human mistakes, again permitting decision-makers to act smoothly and quickly. As time passes, this can assist the company progress monumentally.
Mark Bittman&mdasha former NYT food columnist&mdashhas written six versions of his How To Cook Everything kookboek. They're all great, but this circa-2007 vegetarian one is crediting with making plant-based eating accessible to the masses. The updated 2017 version (seen here) has new charts, larger pictures, and a new section on smoothies.
These are the eggplants seen 'round the world. When chef Yotam Ottolenghi came out with Baie in 2011, you couldn't escape the cover&mdashit was oral. And for good reason: Each of the 120-plus recipes is better than the next, and they're all organized by ingredient.