Gevulde rape - nie gesorteer nie - Ander - 2021
Bestanddele vir gevulde raap
Raap 2 stukke (groot)
Gemaalde varkvleis 100 gram
Hoofbestanddele: Varkvleis, ui, kaas, rys
Diep pan met deksel - 2 stuk, fornuis, eetvurk, vergiet met fyn maas, papier kombuishanddoeke, snyplank - 3 stuk, mes - 3 stuk, braaipan, kombuis spatel - 2 stuk, diep bak, kombuishanddoek, groefmes, Diep plaat, rasper, oond, hittebestande kleefvrye bakplaat, maatbeker (vir water), kombuishandskoene, plaat - 2 stukke
Stap 1: berei rape voor en kook dit.
Ons neem 2 groot rape, was dit onder koue lopende water uit sand en enige ander kontaminante. Nadat ons die stingels gesny het en die groente in 'n diep pot gesit het.
Ons vul dit met gewone lopende water sodat dit 8 tot 10 sentimeter hoër is as die raapvlak en plaas dit op 'n plaat wat sterk aangeskakel is. Wanneer die vloeistof begin kook, verlaag die temperatuur van die plaat tot 'n gemiddelde vlak en kook die rape totdat dit heeltemal gaar is 45 minute - 1 uur of tot die oomblik wanneer die penne van die vurk sonder druk die pulp van die groente binnedring.
Stap 2: berei en kook rys.
Terselfdertyd as ons rape kook, kook ons ​​rys. Ons gooi dit op 'n skoon kombuistafel en sorteer dit uit en verwyder enige vullis. Nadat u dit met 'n fyn gaas in 'n vergiet gegiet het en spoel onder koue lopende water uit stof. Laat staan ​​vir 5 - 6 minute om oortollige vloeistof te dreineer. Op die oomblik neem ons 'n diep kleefvrye pan, gooi 150 ml suiwer gedistilleerde water daarin en plaas dit op 'n stoof wat sterk aangeskakel is.
Giet die voorbereide rys in kookwater as dit kook, verlaag die temperatuur tot 'n gemiddelde vlak en kook ryskorrels 7 minute. Nadat ons die temperatuur van die stoof tot op die kleinste vlak verminder het, en kook dit eweredig 12 minute. Skakel dan die stoof af en dring die rys onder die deksel aan 15 - 20 minute.
Stap 3: berei en braai die uie.
Uie word onder koue lopende water gewas, met papierhanddoeke gedroog, op 'n snyplank gesit en met 'n gemiddelde kubus met 'n deursnee van tot 1,5 sentimeter gesny. Laat die sny op die bord.
Skakel die stoof op 'n medium vlak en sit 'n braaipan met 2-3 eetlepels groente-olie op. As die vet opwarm, gooi ons die gekapte ui daarin en roer die groente met 'n kombuisspatel in, braai tot lig goudbruin. Hierdie proses sal ongeveer neem 4 - 5 minute. Nadat u die gebraaide uie in 'n diep bak geskuif het.
Stap 4: berei gekookte rape voor.
Haal die pan met gekookte rape van die stoof af met 'n kombuishanddoek en sit dit in die wasbak. Vul die raap met koue lopende water, en na 20 - 25 minute sal dit afkoel. Verwyder dan die dun, boonste laag van die vel uit die raps. Nadat u die groefmes gebruik het, moet u die vleis daaruit verwyder, sodat die wanddikte ten minste 1 sentimeter is, en hulle bly ongeskonde sonder leemtes.
Skei 1/2 van die raapmassa, sit dit op 'n snyplank, kap dit in klein stukkies van willekeurige vorm en stuur 'n bakkie na die ui. Die oorblywende pulp kan gebruik word om ander ewe smaaklike geregte voor te berei.
Sny die parafienkors van die harde kaas af en vryf dit op 'n fyn of medium rasper direk in 'n diep bord. Ons plaas ook broodkrummels, gemaalde swartpeper en sout op die kombuistafel. Verhit dan die oond voor 220 grade Celsius.
Stap 6: begin en bak rape.
Voeg gekookte rys, rou maalvleis in 'n bakkie met uie en raappulp by, na sout en swartpeper. Meng met 'n eetlepel tot glad, smaak dit indien nodig, voeg nog speserye by en meng weer. Nadat ons die vulsel in 2 gelyke dele verdeel het en dan alternatiewelik 2 rape bakke met die aromatiese mengsel gevul het. Sprinkel dit met broodkrummels, gekapte kaas, sit dit in 'n hittebestande kleefvrye vorm en giet 50 ml suiwer water.
Nadat ons die temperatuur van die oond nagegaan het, en as dit opgewarm is, stuur ons dit in die vorm met die vloer van die voltooide gereg op 20 - 25 minute. Nadat die vereiste tyd verby is, haal die vorm uit die oond en hou dit aan weerskante met kombuisknope. Alternatiewelik steek ons ​​die gevulde rape in die kombuisskoppe, rangskik dit op borde en bedien dit warm.
Stap 7: bedien die gevulde rape.
Gevulde rape word voorgesit as 'n warm gereg of as aanvulling tot 'n groente-bykos, byvoorbeeld gestoofde groente of kapokgroente. As u wil, word elke porsie van hierdie heerlike gereg met vars gekapte setperke met dille, pietersielie, koriander, basiliekruid of groen uie besprinkel. As dit gewen word, kan rape met suurroom of tuisgemaakte room gegiet word. Geniet dit!
- Die stel speserye wat in hierdie resep aangedui word, kan aangevul word met enige speserye wat geskik is vir die bereiding van groente- of vleisgeregte, byvoorbeeld gemaalde lourierblare, droë basiliekruid, paprika, kerrie, borrie, sout, salie, roosmaryn, koljander en vele ander.
- Vir die vulsel kan u enige vorm van maalvleis gebruik of dit heeltemal weier as u groentegeregte verkies.