Oond hoenderkotelette - hoendergeregte - Die voël - 2022
Oondbestanddele vir die kook van hoenderkotelette
Gemaalde hoender 900 gram
Ricotta 500 gram
Broodkrummels 60 gram
Knoffel 3 naeltjies of na smaak
Gemaalde swartpeper 1/4 teelepel of na smaak
Oond, bakplaat, bak, mes, snyplank, eetlepel, silikoon bakmat, kombuisskaal of maatbeker
Kook kotelette in die oond:
Stap 1: bere uie en knoffel.
Om hoenderkotelette voor te berei, moet ons groente kap. Skil die ui en knoffel uit die skil en spoel onder koue lopende water. Maal die knoffel in klein stukkies van arbitrêre vorm tot ongeveer 5 millimeter groot en giet in 'n diep bak.
Dan skuif ons die uie op 'n snyplank en sny dit vinnig in 'n klein kubus, ook ongeveer 5 millimeter. Die mes moet periodiek in koue water bevog word, sodat die oë minder water. Haal dit by die knoffel en meng deeglik met 'n eetlepel.
Stap 2: berei maalvleis vir kotelette.
Gemaalde hoender moet heeltemal ontdooi word voordat dit gekook word. Daarom is dit beter om dit vooraf na die yskas te vervoer. Sit die maalvleis in 'n bak by die gekapte groente, voeg die ricotta, broodkrummels, gemaalde swartpeper en sout na smaak by. Ons was die eier onder lopende water en breek dit in 'n bak met maalvleis. Meng die inhoud liggies met die hand of eetlepel.
Stap 3: vorm die kotelette.
In die bakpan smeer ons die silikoonmat. Maak ons ​​hande nat in die water, neem 'n bietjie maalvleis en vorm die kotelette van die gewenste grootte, lê dit op 'n bakplaat en vorm op dieselfde manier al die ander hoenderkotelette.
Stap 4: bak die patties.
Sit 'n bakplaat in 'n voorverhitte oond tot 200 grade Celsius en bak ons ​​patties 25-30 minute tot dit heeltemal gaar is. Na 15 minute moet jy die patties aan die ander kant met 'n eetlepel of kombuisspatel draai sodat hulle aan alle kante eweredig gebak word. Klaar kotelette is nie haastig om uit die oond te klim nie, maar laat dit 5 - 10 minute daarin sit. U kan intussen 'n bygereg kook.
Stap 5: Sit die hoenderkotelette voor in die oond.
Hoenderkoteletjies word warm bedien en is geskik vir enige bykos met groente, graan of pasta. As aanvulling daarvoor, kan u tamatiesous, suurroom, mayonnaise of enige ander souse na u smaak bedien. Delikate gebakte hoenderkotelette is gereed!
- Hoenderkotelette kan nie net met swartpeper gekook word nie, maar ook met enige ander speserye na u smaak, byvoorbeeld met marjolein of tiemie.
- Die silikoonbakmat kan met perkamentpapier vervang word of die bodem van die pan deeglik met groente-olie gesmeer word.
- In maalvleis kan u 'n bietjie gekapte pietersielie of dille byvoeg.
- Kook self die hoendervulsel as daar geleentheid en vrye tyd is.
- Die knoffelhuisies kan met die knoffel gemaal word.
- As u die maalvleis vinnig moet ontdooi, kan u dit onder 'n stroom koue lopende water plaas, nadat u dit met kleefplastiek of langs 'n hittebron toegedraai het, is dit nie raadsaam om vleis in die mikrogolf te ontdooi nie.