Agter die drankie: Fish House Punch - Ander - 2021
Ons het almal gehoor van mense wat afskei weens 'n begeerte na vryheid, 'n diepe politieke grief of uit 'n gevoel van etniese solidariteit. Begryplik, indien soms verkeerd of onwys. Maar wat van afskeiding net vir die pret?
Dit is wat op 1 Mei 1732 gebeur het toe 'n klomp welvarende Kwakers uit Philadelphia, die hoof nedersetting van die Pennsylvania Kolonie, 'n klein eiendom aan die Lenni-Lenape-stam gehuur het. Daar, aan die oewer van die Schuylkill -rivier 'n paar kilometer stroomop van die stad, bou hulle 'n klubhuis - 'n kasteel, noem hulle dit - en verklaar hulself onmiddellik die kolonie in Schuylkill, 'n onafhanklike entiteit met sy eie goewerneur, luitenant -goewerneur, raadslede , lykskouer en balju.
In 1782 het die groep, in ooreenstemming met die tyd, die "kolonie" afgeskud en die staat in Schuylkill geword. Sedertdien moes hy 'n paar keer beweeg, maar sover jy kan sien (sy sake word baie stil gehou), gaan die klub steeds sterk in sy huidige kasteel, net buite Philadelphia aan die Delaware.
Die doel van al hierdie politieke sake? Visvang. Wel, dit en braai. En natuurlik drink. In die 18de eeu was dit gebruiklik dat 'n gentlemen's social organization van hierdie karakter 'n redelike deel kon geniet. Die brandstof vir hierdie karrus was altyd 'n groot bak pons. Elke klub het sy eie weergawe, waarvan die meeste in die geskiedenis verlore gegaan het. Maar nie die resep wat die staat in Schuylkill altyd by sy "Vishuis" bedien het nie, soos die kasteel informeel genoem is. Sedert ten minste 1794 (die vroegste vermelding wat ons daarvan het), is die mengsel byna dieselfde: suurlemoensap, suiker, rum, konjak en perzikbrandewyn uit die ou skool-'n sterk, droë, brandewyn wat verouder is. gedistilleer uit perskes, in teenstelling met 'n taai-soet likeur met perske.
Daar is 'n rede vir hierdie lang lewe: Vis House Punch is een van die aangenaamste mense wat die wetenskap ken. Beslis die moeite werd om af te skei.
Klik hier vir die Fish House Punch -resep
Ons gaan die volgende maand of wat tyd daaraan spandeer om die groot vloeibare bakkie te verken: slae! Ons het al 'n paar keer geslaan, maar ons gaan probeer om die werklike sukses van 'n pons suksesvol aan te pak, en 'n paar van die maniere om ponsies aan te pas by u behoeftes. Ons begin met 'n draai op 'n rum -ponsresep met die belaglike Fish House Punch. -Andrew
Meng alles in 'n swaaibottel en sit oornag in die yskas. Om voor te sit, gooi ys in klein koppies en geniet! Lewer ongeveer veertien porsies van twee gram.
Dit is 'n onstuimige, ryk, boozy punch. (Verdun dit gerus met water of meer tee as dit ook 'n bietjie is, aaklig, pittig.) Daar gebeur baie in hierdie pons, soet en suur en vrugtig en funky en pittig, en dit is 'n baie 'n uitstekende vertoonvenster vir punch se vermoë om baie geure in te sluit - as u met 'n groot bondel werk, kan u klein hoeveelhede bestanddele, soos die appelkoos, begin inkorporeer om subtiele note by elke glas te voeg.
Ons het hierdie pons om 'n paar redes 'n bietjie kleiner as gewoonlik gemaak. Eerstens het ek die resep getoets en wou ek nie 'n reuse bak meng nie, met die risiko dat 'n slegte resep 'n reuse bak ondrinkbare pons en verskeie vermorsde bottels vol goeie drank sou veroorsaak. Tweedens hoef nie elke slag groot te wees nie. Soms wil u net 'n paar drankies tussen vriende deel, of miskien hou u 'n partytjie waar u 'n slag wil hê, maar tog 'n verskeidenheid wil hê. As u dit so maak, gee u buigsaamheid - en dit is baie makliker om 'n bietjie pons in 'n groot swaaibottel te vervoer as 'n hele groot bak.
Fish House Punch dateer heeltemal terug na die 1730's, toe 'n Philadelphia -klub, bekend as die staat in Schuylkill Fishing Corporation, 'n winkel begin en 'n handtekening kry. Amerika, of ten minste sy manne, was vroeër baie meer lief vir hierdie klubs en het saam met hulle groot hoeveelhede pons gedrink. Vooruitgang maak dinge nie altyd beter nie. Dit is nie die oorspronklike resep nie-ons het die kamille byvoorbeeld bygevoeg vir 'n ekstra pittige kompleksiteit, en het die nou nie-beskikbare perskebrandewyn vervang met 'n appelkoos-eau-de-vie-maar ek dink nie iemand van die staat in Schuylkill Fishing Corporation sou die innovasie in gedagte hou.
Kyk die video: Hollywood Undead - Heart Of A Champion feat. Papa Roach u0026 Ice Nine Kills Official Video (Oktober 2021).