Boertertresep - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2022
Meng die meel met die sout, sagte botter en eier, knie en verkoel vir 30 minute. Smeer die deeg en plaas dit in 'n hittebestande bak gesmeer met botter, bedek die mure van die bak en prik dit met 'n vurk. Bak vir 10 minute, en laat dan effens afkoel.
Meng die gerasperde Telemea -kaas met die eiers, die gerasperde kaas en die gekapte preie / groen uie. Plaas oor die deeg en plaas die tamaties in twee of heel bo -op gesny. Sprinkel nog 'n paar snye ui / prei en bak nog 35 minute.
Bedien koud of warm.
Bestanddele soet of hartige deeg
250 gram gewone koringmeel (tipe 650)
125 gram botter met 82% vet
1 eier of 2 eiergele of 1 eiergeel + 'n paar eetlepels baie koue water of net baie koue water
vir die soet weergawe, 50-125 gram suiker (poeier of fyn suiker) en noodwendig vanielje (vanieljesaad, uittreksel, vanieljesuiker, wat het u)
Voorbereiding Tertdeeg, soet of sout
1. Weeg die bestanddele versigtig, sny die botter in stukke. As u kies om eier (of eiergeel) te gebruik, is die verskil van die deeg wat slegs met koue water gemaak word, slegs die geel kleur. Die meel word gesif om meer belug te word en die suiker (indien gebruik) kan poeier of fynkorrelige hoes wees.
2. Ideaal gesproke moet die deeg op die robot gewerk word. Op hierdie manier vermy ons die smelt van die botter, en kan ons 'n suksesvolle deeg verseker. Gooi al die droë bestanddele en botter in die bak van die robot. As ons nie die geleentheid het om dit so te doen nie, gooi dieselfde bestanddele in 'n bak.
3. Voeg die botter by die meel, verkieslik met die robot se polsfunksie. Ons verwerk die robot totdat ons 'n korrelige konsekwentheid verkry, soos hieronder gesien. Ons dring nie daarop aan nie; hierdie konsekwentheid is presies wat ons nodig het. As ons nie 'n robot het nie, kan ons die botter met 'n vurk in die meel breek. Alternatiewelik kan ons dit met 'n mes sny totdat ons dieselfde voorkoms kry met korrels van grootte van die sandkorrel tot die van ertjies.
4. Voeg die hele eier of eiergeel of 3 eetlepels baie koue water by. Meng vinnig by droë bestanddele.
5. Voeg geleidelik 1 eetlepel koue water by totdat die deeg bymekaar kom (sien prent hieronder). Selfs as u 1 hele eier sit, moet u soms water byvoeg. Dit is belangrik om nie groot hoeveelhede vloeistof te gooi nie, want ons wil nie 'n nat deeg kry nie. Sodra die deeg bymekaar kom, knie / werk ons ​​dit nie meer saam met die robot nie.
6. Nadat die deeg deeglik gebind is, word dit in 'n voedselfoelie / plastieksak toegedraai. Verkoel minstens 1 uur in die yskas.
Rol die deeg uit en pas
7. Die deeg wat in die yskas rus, word met 'n deegroller op die werkoppervlak met meel bestrooi, in 'n vel met 'n dikte van 0,6-0,8 mm. As dit te hard is en ons dit nie kan rek nie, laat die deeg ongeveer 15-20 minute by kamertemperatuur rus. Om die deeg te versprei, druk dit met die deegroller bo -op en vorm in lyn geboë inkepings langs mekaar. Doen dan dieselfde en vorm dieselfde soort depressies, loodreg op die eerste. Gaan voort op dieselfde manier totdat die deeg begin dun word, en rol dan eers die deegroller oor die deeg.
8. Sodra die vel gesmeer is, berei jy die tertvorm voor waarin die deeg gebak sal word. Ek, vir hierdie hoeveelheid deeg, gebruik 'n ronde vorm, met golwende mure en 'n deursnee van 24-26 cm. Smeer die vorm met soliede botter. Rol die deeg op 'n deegroller en plaas dit oor die vorm. Lig die deeg met die deegroller op en rol dit uit sodat dit op sy plek val. Die proses om die deeg met behulp van die koekroller oor te dra, is in die video van die "Sleeping Beauty" -koek getoon (klik op die skakel). Die prosedure verskyn in die video op minuut 4:35.
9. Druk die deeg liggies met jou vingers sodat dit in die vorm vorm. Die deeg wat verder as die rande van die vorm strek, word dan met 'n mes gesny. Koekies, koekies, ens. Kan van hierdie deeg gemaak word.
10. Om 'n ongelyke groei van die deeg tydens die bak te voorkom, steek die deeg van plek tot plek met 'n vurk, en vorm dan 1/4 uur in die yskas.
11. Daar is resepte wat behels dat die deeg met die vulsel gebak word. Maar as ons 'n baie knapperige tertkors wil hê, wat nie te veel van die vog van die vulsel absorbeer nie, bak ons ​​die kors sonder om te vul (blind gebak). In hierdie geval vorm ons 'n vel skoon bakpapier. Ons vul die vorm met iets om op die deeg te druk, sodat dit nie kan rys tydens bak nie. Daardie 'iets' kan spesiale gewigte wees vir gebak of ryskorrels, boontjies, ens., Wat u vir hierdie doel onbepaald kan bewaar en hergebruik.
12. Bak die tertdeeg met die gewigte vir 15 minute, verwyder dan die bakpapier met die gewigte en bak tot dit mooi goudbruin word. Daarna kan dit na smaak gevul word (sjokoladeganache, suurlemoenskil, gesoute karamel en neute, ens.). 'N Suksesvolle tert kan 'n baie gewilde nagereg (of voorgereg, as dit sout is) wees.
Hieronder het u 'n galery met 'n paar heerlike resepte om hierdie tertdeeg te gebruik. Ek nooi u uit om dit te bestudeer en in die praktyk te bring, dit sal u beslis nie teleurstel nie.
Boertert met polenta, kaas, suurroom en setperke
Die kookkunsresep is die tweede in die reeks " # gatestealtfel & # 8221 met Arpis, wat bedoel is om u unieke idees te bring wat u sal inspireer by die voorbereiding van nuwe kookresepte met Arpis -produkte en om u sintuie te verheug.
• 300 g Maleise Arpis
• 300 g telemea kaas
• 200 g blaaskaas
• 200 ml suurroom
• 1 bos groen uie
• 1 groen dille das
• 'n klein blokkie botter om die skinkbord te laat waai
• sout en peper.
Voordat u die polenta voorberei, berei u die samestelling voor boeretert. Meng die gerasperde telemeau met die gerasperde blaaskaas, die suurroom, die 3 eiers en die fyngekapte groente. Geur met sout en peper en sit die samestelling eenkant.
Berei dan die polenta met Arpis malai soos volg voor: kook water met 'n bietjie sout, voeg Arpis malai by die reën en roer aanhoudend sodat geen klonte vorm nie, sodat die polenta nie by die pot bly nie.
Nadat u die samestelling en die polenta gereed het, smeer 'n keramiek hittebestande skinkbord met 'n bietjie botter en plaas 'n laag polenta, 'n laag samestelling, 'n laag polenta, 'n laag samestelling. Eindig met 'n laag polenta. Klits 'n eier en smeer boeretert, bak dit dan op die regte hitte in die voorverhitte oond. Bedien warm of koud, afhangende van u voorkeure.
Arpis -wenk: Probeer mieliemeel by die brood en slaaie wat jy maak, vir ekstra geur.
Boertert met soetrissies
Boertert met soetrissies van: meel, botter, eiers, suurroom, rissies, ribbetjies, sout, peper.
300 g gerookte ribbes
Meng 200 g meel met 150 g botter en 2 eetlepels water en knie tot 'n deeg gevorm word. Smeer 'n vel groter as die tertvorm. Voer die tertpan met botter uit en plaas die deeg.
Sny 300 g gerookte ribbetjies en 2 rooi soetrissies in skywe, verhard en voeg oor die deeg in die pan. Klits 3 eiers met 150 g room, sout en peper, voeg dit by die res van die samestelling, sny die oortollige deeg van die rand af en bak 30-35 minute.
As die tert afkoel, sny dit in skywe en sit voor met 'n warm sous.
Boertert - Resepte
Ek dink jy het nou al opgemerk dat ek 'n liefhebber van koffiesmaak is. Dit beteken ook nie dat ek 'n groot koffiedrinker is nie! Maar ek eet graag roomys en koeke wat koffie bevat. Ek het reeds 'n paar resepte op die webwerf, maar vandag het ek besluit om nog 'n dukanresep te gee waarin ek koffie gebruik het.
Ek hoop jy hou net soveel daarvan as ek!
Cruise Fase (PL, PP), konsolidasie, definitiewe stabilisering
Voedingsskaal - begin Woensdag
-6 lg hawer semels (gemaal)
- 4 lg versoeter (na smaak)
- koffie -essensie vir ekstra geur (opsioneel)
Meng al die bestanddele in 'n bak. Die gevolglike mengsel moet nie te hard of te sag wees nie, sodat dit met 'n lepel op die mure van die skinkbord gesmeer kan word. Afhangende van die konsekwentheid, kan u ook kaas by die samestelling voeg. Die skinkbord wat gebruik word, mag nie baie groot wees nie (as dit rond is met 'n deursnee van 20 cm, maksimum 22), en verkieslik gemaak van silikoon of met verwyderbare mure.
Bak die kors in die oond wat verhit is tot 180 C vir ongeveer 20-25 minute.
Meng die eiergele met die stysel en versoeter vir die room en voeg geleidelik afgeroomde melk en koffie by. Sit die vuur aan en laat prut terwyl jy aanhoudend met 'n klitser roer. Hou dit op die vuur totdat dit begin kook en 'n bietjie begin verdik.
Hidreer intussen die gelatien.
Haal die room van die hitte af en voeg die gehidreerde gelatienblaaie (gedreineer met water) by. Homogeniseer die samestelling. Laat staan ​​vir 10 minute, roer af en toe.
Giet dan die room oor die voorheen bereide kors en laat dit 'n paar uur afkoel.
Ons kan dus ook heerlike nageregte op die dukan -dieet eet.
Jy benodig: 500 g sagte deeg, 1 rooi soetrissie, 1 bossie groen uie, 1 bossie pietersielie, 200 g gerasperde kaas, 3 eiers, 100 g vloeibare kookroom, 'n bietjie sout, peper en 8-9 klein tertvorms met 'n deursnee van 10 cm .
Smeer dit met die koker totdat dit 3 mm dik is. Plaas dit in die vorms, druk goed met jou vingers op die rand. Prik die deeg van plek tot plek met 'n vurk om beter te bak.
2. Voorverhit die oond en bak die deeg, sonder om te vul, 10 minute by 180 ° C (matige temperatuur).
Gebraaide skaapfilette, resep vir boere, eenvoudig
Gebraaide skaapfilette, resep vir boere, eenvoudig. Ek hoop nie dit maak my resep bang nie, maar met my hand op my hart sê ek vir u dat dit 'n goeie RAU is, en dit is boonop gemaak van min bestanddele & # 128512 Ja, ja, moeilik om te glo, maar dit is 'n lekkerny.
Hierdie Saterdag is ek land toe en benewens die pastrami van skaapvleis, het ek ook die fuduloj met uie gebraai. Dit klink vir sommige vreemd, maar ek verseker jou dat dit heerlik is.
Ham, eier en maaskaastert
Baie moeders sukkel beslis om hul kind te leer eet tydens die ontbyt, veral die belangrikste kosse, eiers en kaas, vol kalsium en proteïene. Ons bied u 'n taai idee wat so lekker en lekker lyk, dat u die kleinding sekerlik sal oortuig om dit met wellus te geniet.
Gister het ek 'n nuwe sukses behaal met 'n heerlike tert, wat ideaal is in die oggende as jy moeg is vir dieselfde ontbyt - graan met melk of roereier -. Dus het ek voordeel getrek uit die feit dat ek 'n groot stuk tuisgemaakte, van my oupa, uit die land ontvang het, gemaak soos in Moldawië, en ek het 'n tert uitgevind, so maklik om te maak as wat dit lekker is:
Behang 'n skinkbord of 'n yena -bak met 'n bietjie olie en broodkrummels. Sit die eerste laag maaskaas, dan die ham. Voeg geklitste eiers by en sit die laaste laag maaskaas. Gooi speserye oor hierdie laaste laag: oregano, paprika, peper, kerrie en wat u ook al wil. Ek sit repies paprika en gebakte soetrissie as ornamente.
'N Tert wat herinner aan tradisionele & quotsheperd -tert, maar gemaak met hoender. Dit lyk nie soos 'n regte tert nie, maar dit is smaaklik en vullend.
Geur met sout en peper en voeg die pastasous, wyn, kappertjies en oregano by. Verlaag die hitte tot laag en laat dit vir 40 minute kook totdat die sous verdik. Voeg die gesnyde sampioene by en laat dit nog 5 minute prut.