Oorskiet Turkye karkas sop - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
Gebruik elke bietjie van u vakansie -oorskiet deur die res van u gebakte kalkoen in 'n outentieke tuisstylsop te verander. Beïndruk almal met die maklik gemaakte sous, en voeg dan sagte patats, sappige pêrel uie, kleurvolle gemengde groente en oorskiet kalkoenvleis by.MEER+MINDER-
kalkoenkarkas, van die vleis gesny
pakkies (32 oz) Progresso ™ hoenderbouillon
selderystingels, in blokkies van 3 duim gesny
ui, geskil en in kwarte gesny
wortel, in blokkies van 3 duim gesny
koppie bevrore pêrel uie
lb verpakking bevrore groente of Cascadian Farm ™ Bevrore organiese gemengde groente
koppies gerasperde kalkoenvleis
knippies sout en peper, na smaak
koppie vars pietersielie, vir garnering
Voeg die kalkoenkarkas, aftreksel, water, seldery, ui, wortel en een lourierblaar in 'n groot aftreksel. Bring tot kookpunt, verlaag hitte en laat prut vir 1 1/2 uur. Geur met sout en peper na smaak.
Verwyder die karkas met 'n tang en gooi dit weg. Giet die aftreksel deur 'n groot sif in 'n bak. Gooi die vaste stowwe weg.
Verhit die olyfolie terug in die aftreksel oor medium-hoog. Voeg die patat en pêrel uie by. Soteer vir ongeveer 5 minute. Voeg die knoffel by en laat 30 sekondes lank blom. Voeg die bevrore groente, kalkoenvleis, oorblywende lourierblaar en voorbehou kalkoenaftreksel by. Laat nog 20 minute prut, of tot die patats sag is.
Bedien met pietersielie en beskuitjies!
Hierdie kalkoensop wat oorgebly het, is 'n ernstige geval van afval, nie wil nie! Gebruik elke stukkie van u geroosterde voël deur 'n klassieke sop op basis van sous te kook met die oorblywende karkas. Op soek na meer maniere om vakansie -afval te verminder? Ons het baie idees vir die uitvinding van die oorblywende kalkoenvleis.
1 kalkoenkarkas, in 3 of 4 stukke gebreek
3 wortels, dwars gehalveer
1 teelepel verkruimelde gedroogde roosmaryn
5 koppies boerenkoolblare, gerasper
3 koppies oorblywende gekapte kalkoen in blokkies gesny
1 pakkie (10 onse) bevrore mieliepitte
1 blikkie (15 1/2 onse) witboontjies, gedreineer en afgespoel
Plaas die karkas in 'n groot soppot of pot en voeg koue water by tot ongeveer 14 cm (2 duim). Bring tot kookpunt oor hoë hitte, sonder enige skuim wat na die oppervlak styg.
Voeg wortels, seldery, tamatiepasta, 1 teelepel sout en 1/2 teelepel roosmaryn by. Kook weer, laat kook tot kookpunt en kook tot die sous ongeveer 2 uur lank ryk en lekker is.
Verwyder en gooi kalkoenkarkas en groente met 'n draadskuimer af. Syg en plaas 8 koppies sous in 'n groot kastrol en vries die res.
Bring sous oor hoë hitte tot kookpunt. Voeg rooipepervlokkies en die oorblywende 1/2 teelepel roosmarynseisoen by met sout. Voeg boerenkool by, laat prut tot kookpunt, en kook tot boerenkool sag is, 5 tot 7 minute.
Roer kalkoen, mielies, boontjies en uie by en kook net tot mielies ongeveer 2 minute verhit is. Geur met sout, indien verkies.
Turkye karkas sop inkopielys
Turkye karkas 250g (van u gebraaide ete)
1 teelepel Worchester sous 2 p
Totaal: £ 1,48 = 37p 'n kop vir 4 mense
As u van hierdie pos hou en meer gesinsvriendelike begrotingsresepte of idees vir maaltye wil hê, gaan dan na die afdeling vir begrotingskos hier op Savings 4 Savvy Mums, waar u meer as 30 goedkoop plasings vind om u te help kook en wyser te koop vir minder. . Daar is genoeg wenke om u te help om meer as £ 300 per maand te bespaar! U kan ook 'n draai maak by my gesinsvoedsel Pinterest -borde vir nog baie meer idees oor hoe om lekker te eet en minder gesinsmaaltye te bestee aan 'n begroting, gesinsmaaltye en 'n gesonde wêreldresep vir gesinne.
Hou jy van hierdie pos? Waarom stoor u dit dan nie op Pinterest nie, sodat u dit later maklik kan vind?
Wat die * beteken
As 'n skakel 'n * het, beteken dit dat dit 'n aangeslote skakel is en dat S4SM vir almal gratis kan bly. As u die skakel gebruik, kan dit beteken dat ons 'n baie klein betaling ontvang. Dit sal u nie meer kos as normaalweg nie.
U hoef geen verskil te sien nie, en die skakel sal nooit 'n negatiewe uitwerking op die produk hê nie. Die items waaroor ons skryf, word NOOIT deur hierdie skakels bepaal nie. Ons streef daarna om na alle produkte op die mark te kyk. As dit nie moontlik is om 'n geaffilieerde skakel te kry nie, is die skakel of produk steeds op dieselfde manier ingesluit, net met 'n nie-betalende skakel.
Groente - Ons wil wortels, seldery en uie gebruik om die basis van ons sop te ontwikkel. Let daarop dat die ui in die prentjie hierbo gekap is, maar u hoef dit nie te kap nie. Voeg dit net heel (geskil) by die sop.
Turkye – Ons maak sop uit die karkas, ons mors vandag niks! Dit gee tonne wonderlike geure en griepbestryding aan ons sop.
Geurmiddels – Sout en peper is spaarsaam met hierdie bestanddeel in die vroeë sousfase.
Water – Baie hiervan sal prut en verminder, en ons sal 'n pragtige sous kry. U kan geen sout bygevoeg nie, in plaas van water, vir ekstra geur, maar mors nie u sous nie, daar sal baie geur uit die kalkoenkarkas wees.
Turkye - Enige kalkoenvleis wat u oor het, wit of donker vleis.
Noedels – Eiernoedels, wat ook al u gunsteling handelsmerk is! Hou in gedagte dat hulle vinniger kook as gewone pasta. U kan ook kies om u gunsteling tipe noedels te gebruik.
Bouillon – Ek is mal daaroor om 'n hoenderbouillonblokkie of vegeta by te voeg, wat eintlik my gunsteling is in hierdie tipe sop. Vegeta gee baie goeie geur en bevat geen MSG nie.
Pietersielie – Vars pietersielie alles opgekap.
hou van hierdie sop! Ek het dit amper gemaak sonder om van die resep af te wyk. Nogal trots dat ek elke stukkie van my bedankende kalkoen tot op die bene gebruik het. Baie eenvoudig, dit neem net 'n rukkie, soos die meeste sop-die sous gevries en die sop klaargemaak 3 weke later, redelik lig, maar baie bevredigend op 'n grys, koue wintersdag
Ek het kalkoenvleis bygevoeg en volgende keer cannellini -bone bygevoeg. Baie goeie resep wat baie bestanddele bevat wat u waarskynlik by Thanksgiving byderhand het!
Ek het dit gemaak met die kalkoenkarkas van Thanksgiving. Ek het die resep gevolg en niks bygevoeg nie. Dit is verreweg die beste Turkye sop wat ek nog ooit gemaak het. Ek bedien dit met knapperige suurdeegbrood.
Ek was mal daaroor met die oorblywende kalkoen van Thanksgiving en dit was perfek! Ek het die resep gemaak soos dit is, en cannellini -bone bygevoeg, saam met die pasta. Ontsagwekkende!
Gebruik Toskaanse boerenkool in teenstelling met spinasie. Bygevoeg cannellini bone en ceci bone in plaas van pasta. Vinkel vir seldery. Die lekkerste.
Regtig baie goed. Ek het ongeveer 3 koppies kalkoen uit die karkas bygevoeg en 'n paar eetlepels gestolde pannedruppels (sonder vet). Heerlik! Die enigste probleem is dat 10 koppies voorraad amper nie genoeg was nie. Ek dink die kalkoen en noedels het dit alles geweek. Ek het daaraan gedink om 'n bietjie Swanson -kalkoen -aftreksel by te voeg om dit in 'n regte sop te verander, maar dit smaak te lekker as om daarmee te mors.
Probeer dit 'n uur lank hoog in die drukkoker kook. Laat dit natuurlik afkoel. Ek het hoenderbouillon in plaas van water gebruik en tamaties uit my tuin geskil. Smaak toets is goed soos dit is, maar ek dink ek sal 'n paar ravioli byvoeg.
Ek het hierdie sop net reg gevind. Dit was nie sleg nie, maar dit was 'n bietjie vaal. Daar is ander dinge wat ek eerder met oorskiet kalkoen sou doen.
Ja, dit is so goed soos die ander beoordelaars sê, en ek het die aanbevole suurlemoen vergeet. En dit is pragtig. Met uitstekende brood, 'n slaai met bokkaas en gedroogde vrugte en 'n goeie parmesaankaas, nie te fyn gerasper nie, sou dit 'n elegante geselskaplike middagete wees. Die enigste verandering wat ek aangebring het, was om 'n hele blikkie tamaties in blokkies, ongedreineer, by te voeg. Ek moet egter sê ek is verbaas oor die aanduiding dat dit 8 of 10 kan dien. Twee van ons het die helfte daarvan geëet vir aandete. Dit is moeilik om te dink dat dit tot tien van selfs die mees onstuimige mense kan strek.
Ek het aftreksel gebruik wat ek reeds gemaak het, en ek het nie preie of seldery bygevoeg nie, want ek het niks byderhand nie. Ek het ook ongeveer 2 koppies oorskiet kalkoenvleis bygevoeg. Dit was 'n fantastiese resep, en was 'n treffer onder familie en vriende. Ek sal dit beslis weer maak.
Het van Kersfees 'n oorblywende kalkoen oorgebly en hierdie sop gemaak. Het die aanwysings redelik nougeset gevolg en dit was die beste kalkoensop wat ek gemaak het! Baie beter as die meeste tipiese kalkoensopresepte. Die Toskaanse geure het die verskil gemaak.
Hierdie resep is heerlik !! Ek het dit gemaak soos aanbeveel, maar het 'n bietjie suurlemoensap en skil bygevoeg soos sommige ander kokke voorgestel het. Ek het ook 'n blikkie witbone bygevoeg en 'n halwe koppie oorblywende gekapte kalkoen. Ons het ons kalkoen gebraai, sodat die aftreksel vol geur was. Dit is verreweg die beste resep wat ek in 'n rukkie ontdek het! Dit gaan in die resepboks en ek is van plan om dit binnekort weer te maak.
Hierdie sop is pragtig. al die kleure en die geur! Dit het baie goed gegaan en ek het aan die einde 'n bietjie gaar pasta bygevoeg, want ek het 'n paar byderhand. Volgende keer kan ek dit probeer met 'n paar van die variasies wat die ander beoordelaars noem.
Dit was regtig maklik en goed en ek het die resep gevolg, soort van. Ek het 'n crockpot gebruik om die aftreksel te maak en klaar te maak. Wat 'n lekker manier om Thanksgiving af te handel.
Ek gebruik 'n enkele aartappel in plaas van die preie (bygevoeg na knoffel met ui). Ek gebruik ook die no -cook lasagne -noedels en een bevrore pakkie geroomde spinasie - die een gemaak met half en half en regte botter. Dit was 'n GROOT HIT!
Benewens die suurlemoensap wat ander voorstel, doen gekapte of gekerfde kool wondere vir hierdie sop. Witbone maak ook 'n heerlike plaasvervanger vir die pasta. U hoef nie bekommerd te wees dat hulle moeg word nie.
Ek het nie 'n oorblywende karkas vir voorraad gehad nie, so ek het 'n paar gekoop. Ek het 'n oorblywende aartappel en die suurlemoen bygevoeg deur ander voorgestel. Roosmaryn groei steeds in my tuin, so ek het genoeg gehad. Ek het die noedels afsonderlik gekook omdat ek uit ervaring weet dat noedels nie goed is as dit te gaar is nie. Parmesean bo -op het dit wonderlik gemaak. Ek en manlief was mal daaroor.
Ek het dit presies gemaak soos geskryf. geen lasagne-noedelaanbevel nie, en dit sal vaker vinniger vir sop gedoen word, en dit maak die sop nie styselagtig nie.
Oeps! Die kalkoen of die hoeveelheid wat by die sop gevoeg moet word, word in die bestanddele gelys. Ek het 1 1/2 koppies in klein stukkies bygevoeg.
Ek stem saam met ander beoordelaars oor die toevoeging van suurlemoensap. Dit voltooi beslis hierdie wonderlike sop. Slegs 'n ander verandering wat ek gemaak het nadat ek hierdie sop baie keer geniet het, is om die pasta apart van die sop te hou, tensy u verwag dat die sop in een keer verslind sal word. Na my mening word die pasta 'n bietjie klewerig oor 'n paar dae (alhoewel die sopgeur verbeter en verbeter). Deur dit apart te hou en by die opdiening te voeg by individuele bakke, kan die pasta sy tekstuur behou en nie in die wonderlike oorskiet oplos nie.
Dit is die heel beste resep vir oorblywende kalkoen ooit.
Ek het hierdie resep gemaak presies soos geskryf en dit was wonderlik. Ek het wel 'n tikkie vars suurlemoensap bygevoeg soos voorgestel, maar dit het 'n bietjie helderder gemaak. My man het dit verslind.
Op soek na iets om te doen met die oorblywende Kersfees -kalkoen, was ek geïnteresseerd in hierdie resep op die Epicurious -app. Ek het die resep volgens spesifikasies gemaak en dit aan ander oorgelaat om te besluit of hulle kalkoenblare by die voltooide sop wil voeg. Die meeste was dit eens dat dit nie nodig was nie. Ek het gevoel dat die gerasperde Parmesaan regtig gehelp het om die gereg te "maak". Familielede was baie tevrede met die resultate, net soos ek. Dit is 'n definitiewe bewaarder!
Ek het gedink hierdie sop is net gemiddeld. Baie tyd vir niks besonders nie.
Dit is 'n wonderlike resep, heerlik soos geskryf, maar ook baie aanpasbaar. Om jou huis alleen met die geur van die kalkoenvoorraad te vul, is die prys werd! Maar die sop is ook buitengewoon. Ek het die skil en sap van 'n suurlemoen aan die einde bygevoeg, wat volgens my 'n bietjie helderheid bygevoeg het en baie goed pas by die kalkoenvleis. Uitstekende gebruik vir Thanksgiving -oorskiet.
Hoe om 'n groot sous te bou
Die bene wat die meeste gebruik word vir beenbouillon, is beesbene en hoenderbene in die westerse kookkuns. Waar ek vandaan kom, in China, word souse gemaak van baie meer diere en hul bene, insluitend bokke, eende, visse, kwartels en selfs slange en meer. Eendbeensop is een van my gunstelinge van alle tye, terwyl ek een keer 'n slangsop geëet het vir 'n spesifieke medisinale doel, maar dit is verhale en resepte vir 'n ander dag.
Tradisionele sous bevat ook nie net bene nie. In tradisionele Chinese kookkuns waarmee ek grootgeword het, word ander voedsame dele van die diere, soos senings, voete, gewrigte, velle, vleis en selfs organe, net so gereeld gebruik as bene in voedende sop en sous. Hoekom nie? Bene is nie die enigste dele van diere wat sleutelvoeding verskaf nie, wat 'n bietjie kook benodig om te onttrek.
Ek vertel jou dit, om te hoop dat jy my 'n bietjie beter ken, en te verstaan ​​waarom ek die woord & ldquobone -sous & rdquo soms losweg in dialoë gebruik, insluitend souse wat uit alle dele van die diere gemaak word.
Die beste sous word gemaak met 'n gebalanseerde mengsel van snitte: 'n paar groot bene en kraakbeen vir minerale, sommige gewrigte, senings en velle vir gelatien (dit is ook die vleis wat die sous maak) en 'n paar opsionele vleis vir ekstra proteïene (veral vir mense met verswakte spysvertering) kan vleis wat direk verbruik word, verteer).
Laastens kan ekstra geurmiddels die geur van die sous aansienlik verbeter. Elke kultuur het sy eie smaakkombinasie. Watter geurmiddels u kies, gee u sous sy eie karakters. Probeer hierdie shiitake -gemmer -hoenderbeenbouillon (asiatiese aftreksel). Hou in gedagte dat as u geen geurmiddels byvoeg nie, u sous baie veelsydig is as byvoegings om die geure van die volgende gereg aan te pas.
'N Sop wat gemaak word van die oorblywende karkas nadat vleis geëet is, is soos hierdie kalkoenkoolbouillon, een van die maklikste om te maak. Daar is geen werk om rou bene te hanteer nie, en die gewrigte en velle kan deel uitmaak van die bouillon.