Warm pittige drankies - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
'N Oortjie cocktails om jou warm te hou
Warm cocktails vir die winter.
Vergeet deftige geskenke of lang, swaar maaltye; al wat ons vir die vakansie wil hê, is 'n warm cocktail. Een so stom dat dit 'n sneeuman sou laat smelt-of ten minste 'n tande-koue koue stop.
Gelukkig is daar baie sulke genade. 'N Gunsteling van ons is Wayne Curtis, bydraer van Liquor.com Warm gebotterde rum. Die geheim van die drank is 'n dekadente bevrore beslag, wat voor die tyd gemaak kan word en uitgetrek kan word wanneer u 'n glas nodig het.
'N Ander goeie manier om op te warm is om jou koffie te pikant. Terwyl ons aanhangers is van meester -mixoloog en lid van die adviesraad van Liquor.com Dale DeGroff's eenvoudige en klassieke weergawe van Ierse koffie, en ons maak ook graag 'n Groot koffie (op die foto hierbo) met 'n bietjie sitrusagtige Grand Marnier en 'n klomp slagroom.
Maar as u regtig moet ontdooi, stel ons voor dat u 'n kokende Hot Toddy regmaak. Of u nou die bekroonde skrywer en lid van die adviesraad van Liquor.com kies David Wondrich's historiese variasie, die Whiskey Skin, of sy vrugtige draai, die Apple Toddy (dit verg eintlik die helfte van 'n gebakte MacIntosh -appel), sal jy binnekort lekker smaak. Cheers!
Hierdie verhaal is oorspronklik gepubliseer by Warm pittige drankies. Vir meer sulke verhale, teken in op Liquor.com vir die beste cocktails en sterk drank.
10 warm cocktailresepte om te onthou as u altyd koud is
Kom onder die stapel komberse uit en meng 'n drankie.
As u die tipe persoon het wat nie net 'n kantoor trui het nie, maar ook 'n kantoor kombers, of wat die 30-sekonde oggendtrek van u warm bed na 'n warm stort vrees, of wat die beperking ondergaan het om leggings onder jeans te dra, waardeer u waarskynlik 'n warm drankie (al is dit net om u yskoue vingers warm te maak). 'N Warm boos drink? Nog beter. Dit is hoekom ons 10 leser-gunsteling, warm-op-skemerkelkie-resepte vir hierdie winter saamgevat het, van warm sjokolade met whisky en -gemaalde wyn tot klassieke eiernag uit die 19de eeu. Sit die ketel aan en laat begin.
Wenke vir die maak van die perfekte skemerkelkie
Hier is 'n paar nuttige wenke om elke keer 'n perfekte skemerkelkie te maak!
Bedien in 'n verkoelde glas
Vul shaker & frac12 tot & frac34 vol ys
Skud in 'n skemerkelkie vir minstens 30 sekondes
Gebruik alkohol uit die boonste rakke
Maak jou eie eenvoudige stroop (resep: een deel water tot een deel suiker. Laat water in 'n kastrol kook terwyl die suiker geroer word totdat dit opgelos is. Laat afkoel. Bêre in 'n lugdigte houer in die yskas vir 3-4 weke. )
Gebruik vars vrugte en kruie
Is daar iets meer verfrissend as 'n G & ampT na 'n lang dag op die strand? Hierdie ingemaakte weergawe van die Britse klassieke cocktail stel nie teleur nie. Dit het 'n bitter kiniese skop tonikum, gekombineer met suurlemoen en vars plantaardige produkte. 'N Ligte weergawe word ook aangebied met dieselfde ABV, 5,9 persent, maar slegs 90 kalorieë.
11 ikoniese filmkokers wat u tuis kan maak
Met vergunning Beeld
Kampvuur S 'meer warm sjokolade -skemerkelkie
Foto deur Tim Wright op Unsplash
As u van meer praat, as u nie lus het om die heerlike kampnageregte bymekaar te maak nie, kan u eerder hierdie warm skemerkelkie maak. Die verskil in bestanddele? Voeg net whisky by. Alhoewel hierdie resep 'n mikrogolf benodig, kan u die sjokoladeskyfies saam met die melk in 'n kastrol smelt.
[button style = 'black ' url = 'https: //www.sugarandsoul.co/smores-hot-chocolate-cocktail-recipe/' target = '_blank '] Kry die resep [/knoppie ]
Voeg 1 & frac12 dele Hudson Baby Bourbon, 1 deel Aperol aperitief, & frac12 deel vars suurlemoensap, & frac12 deel heuningstroop, en 'n halwe druppel Bittermens Elemakule Tiki Bitters by 'n skudder met ys en 'n eierwit of & frac34 oz. aquafaba (kekerertjiewater), sif in 'n skemerkelkie en versier met 'n suurlemoentrek.
&bul 2 oz. silwer tequila
& bul 1 oz. vermouth rosso
& bul 1 teelepel. suiker
& bul 1/2 c. lemoensap
& bul 1/2 c. granaatjie sap
& bul 2 c. vonkelende water
& bul 1/4 c. eenvoudige stroop
Roer al die bestanddele saam in 'n kruik. Sit die kruik in die yskas en laat oornag staan. Giet sangria in glase. Versier met 'n oranje wig.
Meng die tequila (verkieslik reposado), lemmetjiesap en sout in 'n lang glas. Voeg ys by, bedek met pomelosoda en roer deur.
Meng rum, passievruchtstroop en suurlemoensap met ys in 'n skudder. Skud tot ysig. Giet dit in 'n orkaanglas gevul met nog ysblokkies. Garneer met lemoenskywe en maraschino -kersies.
25 lente -skemerkelkies om na uit te sien nadat u maande lank gevries het
Noudat die lente aanbreek en ons amptelik aanbeweeg vanaf die manchetseisoen (en deur aan te gaan, bedoel ek dat u nooit weer die term sal gebruik nie), is dit tyd om die weer te geniet en 'n paar goeie vriende uit te nooi vir 'n kuier. Die eerste stap? Kies uit hierdie lente -cocktailresepte hieronder, wat almal die verfrissing gee wat hulle nodig het na vier maande se warm peuters en espresso martini's. Dink daaraan as die ouer, meer gesofistikeerde broers en susters wat nog steeds daarvan hou om pret te hê.
0,75 onse. Vlierblom likeur
Meng The Botanist Gin, vars suurlemoensap en vlierblom likeur in 'n skemerkelkie. Voeg ys by en skud. Giet in 'n fluitglas. Top met sprankelende ros & eacute. Garneer met 'n suurlemoenskil.
1 snippie Scrappy & rsquos Seldery Bitter bietjie sout
Voeg jenewer, venkelstroop, suurlemoen, selderybitter en sout in 'n klein blikkie, voeg ys by en skud. Giet in 'n collinsglas en bedek met soda en twee strepe Peychaud -bitters op die boonste kubus.
Met vergunning van Marshall Minaya en beskikbaar by
16 oz (2 koppies) granaatappelsap
12 oz (1,5 koppies) bosbessiesap
1 bottel (750 ml) sjampanje
12 oz Brooklyn Crafted Ginger Beer Mini, tradisioneel
Meng die genoemde bestanddele in 'n glas ys. Roer en voeg granaatpitte by, soos u wil. Versier met 'n kruisementblaar en geniet.
2 oz agave stroop of eenvoudige stroop
10 oz sodawater met pomelo -geur
Meng in 'n groot kruik kruisement versigtig met stroop. Bedek met lemmetjiesap, ros & eacute en soda. Meng goed. Bedien oor ys en versier met pomelo -skywe.
Komkommerskywe en basiliekruid
Meng komkommer en basiliekruid in 'n skemerkelkie. Voeg res van bestanddele by en skud sterk. Strooi fyn in 'n afgekoelde Martini -glas en versier uiters met komkommer en basiliekruid.
4 oz Brooklyn vervaardigde ekstra pittige gemmerbier
Meng die genoemde bestanddele in 'n muilbeker van Moskou en giet dit oor ys. Roer, versier met 'n suurlemoen en geniet.
Garneer met lemmetjieskyf, lemoenskil en pynappelwiggie.
Plaas Casa Noble, lemmetjiesap, pynappelsap en eenvoudige stroop in 'n skudder met ys. Skud tot verkoel. Giet in 'n glasbak met soda en bitter. Garneer met pynappelwiggie.
1,5 ons. Handgemaakte perske vodka
3,5 oz. Brooklyn Crafted Ginger Beer Mini in Mango
Meng die twee bestanddele in 'n kort glas met ys. Roer en voeg perskesskywe by, soos u wil. Versier met 'n kruisementblaar en geniet.
1,5 ons. Johnnie Walker Black Label
Voeg alle bestanddele in 'n ballonglas behalwe tonikum. Voeg ys by en roer tot koud. Rond af met tonikum- en tiemietakkie.
Met vergunning van die mixoloog Carlos Ruiz
Ander vars vrugte (opsioneel)
Meng al die bestanddele in 'n kruik oor ys en roer.
Brooklyn gemaak ekstra pittige gemmerbier, om te vul
Versier met versuikerde gemmer
Kombineer Whiskey, esdoringstroop, suurlemoensap en ys in 'n skemerkelkie -skudder. Bedien bedek met gemmerbier en versier met versuikerde gemmer.
1 bottel van 750 ml verkoelde Santa Margherita Sparkling Ros & eacute
1 koppie vars aarbeie in kwarte
1 medium suurlemoen, in dun skywe gesny, sade verwyder
Meng die limoncello, frambose en aarbeie in 'n groot kruik. Bedek die verkoelde ros & eacute sjampanje en roer die helfte van die suurlemoenwiele by. Gooi in outydse glas met ys. Plaas vrugte in elke glas en versier met 'n suurlemoenwiel, en maak seker dat elke glas vars bessies bevat.
1 bottel Kim Crawford, verkoel
2 oz St. Germaine vlierblom likeur
1 groen appel, in dun skywe gesny
1 bossie vars roosmaryntakkies
Maak ses verkoelde koepee-glase halfvol met ysblokkies. Voeg 'n skeut St. Germaine Elderflower Liqueur by elke glas. Vul elke glas met Kim Crawford Sauvignon Blanc. Versier met drie appelskywe en 'n roosmaryntakkie op 'n skemerkelkie. Geniet dit.
Skud die likeur, sap en stroop met ys in 'n skemerkelkie, skud in 'n verkoelde koepee, bedek met vonkelwyn. *Infusies: die infusieverhouding is een snoepie per ons drank. Week die lekkergoed totdat dit opgelos is.
1 sny suurlemoen of perske
Vul 'n messelkruik met gebreekte ys. Voeg Crown Royal Peach en ystee by. Roer liggies en versier dan met 'n skyfie suurlemoen of perske (of albei!).
Voeg Crown Royal Peach en lemoensap by 'n sjampanjeglas sonder stamme. Bedek met sjampanje. Garneer met 'n kruisement takkie.
Meng litchi, aarbei en eenvoudige stroop in 'n skudder. Voeg D & rsquoUSSE XO, rabarberbitter en ys by. Skud sterk en druk in 'n afgekoelde staatsglas. Bedek met sjampanje. Versier met 'n lychee op 'n metaalpen.
Meng lemmetjiesap, basiliekruid en komkommer in 'n skudglas. (Laat die mengsel vir ekstra geurinfusie minstens een uur in die yskas marineer.) Voeg ys en skud mengsel by. Sif slegs die sap (ongeveer 12 oz.) In 'n prosecco -glas. Bedek met Santa Margherita Prosecco Superiore DOCG, en versier met 'n basiliekruidblaar en komkommerskyfie.
Bou in 'n orkaanglas met ys en bedek met cider. Versier met 'n oranje draai.
Gooi al die bestanddele in 'n collinsglas gevul met ys. Garneer met druiwe en 'n suurlemoenskyfie.
Met vergunning van St-Germain & rsquos nuwe cocktail boek Hoe om Frans vlot te spuit te koop op 1 Maart.
Voeg al die bestanddele in 'n mengbak en skud sterk met ys. Giet in 'n afgekoelde koepee -glas. Garneer met 'n driehoekige suurlemoen -draai en twee framboos.
Hele hibiskusblomme, in stroop verpak
8 teelepels hibiskussiroop wat gebruik word om die blomme te verpak
Plaas 'n hele hibiskusblom onder in die glas. Vul die glas met Santa Margherita Prosecco Superiore tot by die rand van die rand. Skep 2 teelepels hibiscusstroop versigtig aan die binnekant van elke glas.
0,75 onse. Witwyn -aperitief
0,5 oz. heuning water (1: 1 heuning tot water)
4 strepies roosmaryn bitter
Meng The Botanist Gin, suurlemoensap, witwyn -aperitief, heuning en bitter in 'n skemerkelkie. Voeg ys by en skud. Syg oor ys in 'n klipglas en bedek met sodawater. Versier met laventel.
0.5oz helder spruit douglas fir brandewyn
2oz droë sprankelende sider bo -op
Giet alle bestanddele, behalwe vonkelkop, en sodawater in 'n wynglas vol ys. Roer om te kombineer. Bedek met sprankelende sider en sodawater. Garneer met 'n suurlemoen -draai en 'n Castelvetrano -olywe.
Nota: ons het dit ingesluit as u dit wil kan nie wag nie tot die somer vir 'n goeie vroomitjie.
1 bottel Santa Margherita Sparkling Ros & eacute
1 liter waatlemoen-roosmaryn sorbet (winkel gekoop of resep hieronder)
2 koppies blokkies, pitlose waatlemoen
Skep 'n skeppie sorbet onder in 'n afgekoelde glas en bedek dit met 'n eetlepel of wat waatlemoenblokkies. Giet die Santa Margherita Sparkling Ros & eacute oor die sorbet en spanspek. Garneer met kruisement. Bedien dadelik met 'n silwer lepel.
Meld u aan vir meer sulke verhale, insluitend beroemde nuus, skoonheids- en mode -advies, vaardige politieke kommentaar en fassinerende funksies.Marie Claire nuusbrief.
8 Noodsaaklike Absint Cocktails
Hier is die absint -cocktails wat u moet weet. So sterk dat hulle jou ore sal toemaak.
Sommige van die name hier is op sigself onderrig: Dood in die middag, die derde graad, Corpse Reviver, en een met dieselfde naam as 'n beroemde generaal wat van Atlanta na die see verwoes het. Jy kry die idee. Hierdie formidabele skemerkelkies is genoeg om jou ore in toom te hou. U kan ook die absint in hierdie cocktails altyd vervang met Pernod of Absente, en dit is nie slegter vir die dra nie. Cheers! En vir meer inligting oor absint en die historiese slegte reputasie, kyk na The Truth about Absinthe, the World & aposs Most Notorious Spirit.
Dit is 'n ou maar goeie ding, een van die wêreld se eerste cocktails wat in die 19de eeu in New Orleans uitgevind is. U kan die kante van 'n matglas met absint bedek. Gooi die oortollige likeur in die wasbak (of drink dit!). Voeg dan 'n aparte glas suiker, 'n skeut water en Peychaud -bitters by en roer om op te los. Giet in die met absint bedekte glas en voeg rog by. Roer en versier met 'n bietjie suurlemoen.
2. Skemerkelkie a la Louisiane
Daar is baie aan die gang in hierdie komplekse rogwisky -skemerkelkie wat vernoem is na 'n ou restaurant in New Orleans. U kan 'n skemerkelkie met ys vul. Giet rogwisky, Benedictine, soet vermout en 'n paar skeintjies absint. Skud 'n paar strepe Peychaud -bitters daarin, roer goed, sif in 'n skemerkelkie en versier met 'n kersie of 'n bietjie suurlemoen.
3. Casino Cocktail
Hier is 'n variasie op die tradisionele sjampanje -skemerkelkie met 'n skeut absint en 'n dryf konjak. U kan 'n suikerblokkie in 'n sjampanjeglas sit. Drup absint oor die kubus. Vul met vonkelwyn. En dryf 'n klein hoeveelheid goeie konjak bo -oor. Versier met 'n bietjie suurlemoen.
Dit word nie makliker as dit nie. Giet absint in 'n sjampanjeglas. Voeg vonkelwyn geleidelik by. Lees 'n paar Hemingway.
Hierdie jenewer -skemerkelkie sal jou weer lewendig maak. Of anders sit jy oor die rand. U kan ys by 'n skemerkelkie voeg. Giet jenewer, Lillet, Cointreau en suurlemoensap in. Voeg absint by 'n aparte cocktailglas en draai om die kante van glas. Skud die skemerkelkie en druk in die glas, versier met 'n kersie.
6. McKinley's Delight
Hierdie een neem die Manhattan as inspirasie, maar voeg kersiebrandewyn en 'n skeut absint by en verloor die maraschino -kersie. U kan ys in 'n skemerkelkie plaas. Giet whisky, soet vermout, kersiebrandewyn en absint in. Roer en sif in 'n afgekoelde martini -glas.
7. Derde graad
In wese 'n martini met 'n skeut absint en 'n bietjie suurlemoen om dinge interessant te maak. U kan jenewer, droë vermout en absint in 'n kruik met ys gooi. Roer om te meng. Giet in 'n afgekoelde martini -glas. Versier met 'n bietjie suurlemoen.
8. Sherman Cocktail
Nog 'n variasie op die Manhattan, met 'n skeut absint en oranje bitters. Plaas ys in 'n skemerkruik. Giet whisky, soet vermout en absint in. Skud Angostura en oranje bitter. Roer en sif in 'n afgekoelde martini -glas. Versier met 'n suurlemoenskyfie.
Die uiteindelike gids vir Franse pers -skemerkelkies (plus resepte)
Bartenders bedien al jare lank klein skemerkelkies by die Franse pers. Die gereedskap vir koffiebroue is slegs een van die kontemporêre skemerkelkies uit die renaissance en die bydrae tot die drankkultuur. Tuisbarmaners omhels ook hierdie modieuse manier om op maat gemaakte eliksirs van sterk drank, sappe, vrugte, kruie en wat hulle ook al in hul kombuise kan opdoen.
Terwyl die Franse pers gewoonlik gebruik word om koffie van die terrein te skei, dien die gebruik daarvan in cocktails 'n soortgelyke doel en doen dit met 'n allure wat dit die moeite werd maak.
Waarom 'n Franse pers vir cocktails gebruik?
Die Franse pers is om drie hoofredes 'n uitstekende hulpmiddel om cocktails te maak: dit kan warm en koue drankies meng, dit kan vaste bestanddele skei wat gebruik is om geur in 'n drank of mengsel te gee, en dit kan in klein hoeveelhede bondels, wat ideaal is om saam met ander te drink.
Die unieke waardevoorstel met betrekking tot die vermenging van drankies kan nie ondermyn word nie, aangesien dit bykans die enigste hulpmiddel is wat hierdie take kan verrig. Dit is die perfekte huwelik van praktiese en styl, en die doeltreffendheid en gemak daarvan is die voorpunt van sy aantreklike eienskappe.
Een ding om in gedagte te hou wanneer u Franse persvriendelike cocktails ontwikkel, is dat daar 'n bestanddeel van die mengsel moet wees wat gespuit moet word (met ander woorde 'n vaste bestanddeel of bestanddele, soos basiliekruid en aarbeie wat in die resep hieronder gebruik word) . Sonder vrugte, neute, speserye, kruie, groente of ander bestanddele wat 'n geur of tekstuur by die skemerkelkie gee, is die versorging van die mengsel in 'n Franse pers slegs vir estetika.
Gemorsde drankies is 'n cocktailstyl wat goed werk as dit op die Franse perstegniek toegepas word, omdat gemors behels die vrystelling van geur van kruie of vrugte deur roering. Dink byvoorbeeld daaraan om 'n Mojito te maak: Eenvoudige stroop en kruisement word aan die onderkant van die glas gemeng, dan word lemmetjiesap en rum bygevoeg voordat dit met ys en sodawater bedek word.
Die kruisement dryf uiteindelik in die drankie - wat nie 'n vreeslike ding is nie - maar as hierdie skemerkelkie opskaal en in 'n Franse pers gemaak word, word die munt na onder gedruk en 'n heerlike mengsel wat oorbly het nog steeds die geur van die kruisement, maar met 'n skoner tekstuur. (As u vaste deeltjies in gaskoeldrank inneem, kan u ook koolzuur vinniger verloor, so daar is ook 'n werklike voordeel om die kwaliteit van die skemerkelkie te handhaaf.)
Infusies is op sigself 'n hele onderwerp, maar die hoofdoel van hierdie tegniek is om 'n bestanddeel (byvoorbeeld 'n peper) te gebruik om 'n geur nuwe geur en tekstuur te gee. Sommige bestanddele spuit geeste vinniger aan as ander - 'n goeie reël is dat as dit vinniger kook, dit waarskynlik ook vinniger toedien.
Die belangrikste ding om te onthou as dit met infusies in 'n Franse pers verband hou, is dat alkohol 'n oplosmiddel is, en hoe hoër die ABV van 'n mengsel, hoe vinniger sal die geur die geur kry van watter bestanddeel ook al gebruik word. By die gebruik van hierdie metode om 'n gees aan te wakker, is die belangrikste ding om te onthou dat die spiritus en die vaste stof vanself toegedien word sonder om enige komponente van die cocktail by te voeg wat die ABV kan verlaag (sap, sitrus, likeurs, ens.). Dit sal verseker dat die skemerkelkie die beste konsentrasie geur lewer. As dit by warm drankies kom, sal die hitte ook help om die drank vinniger in te trek, net soos om warm koffie of tee te maak. (Pro tip: as u 'n gees voor die tyd afsonderlik toedien, verminder u die voorbereiding van die Franse pers cocktail.)
Hieronder is drie Franse pers cocktail -resepte om tuis te maak.
As pizza 'n skemerkelkie was
½ koppie Aperol
½ koppie Campari
½ koppie suurlemoen
Aarbeie (in kwarte)
Voeg die stroop, 4 aarbeie in kwarte en 'n klein handvol basiliekruidblare by die Franse pers.
Meng die bestanddele met 'n houtlepel of modder totdat die sap van die aarbeie vrygestel word en die mengsel geurig is.
Voeg die res van die bestanddele by die Franse pers, laat die mengsel 1 minuut rus, druk dan en sif om die vloeistof van die vaste stowwe te skei.
Om voor te sit, sif in 'n glas ys, bedek met 'n skeut mineraalwater en versier met 'n basiliekruidblaar.
Jamaikaanse Rum Punch
1 koppie rum
¼ koppie Grand Marnier
½ koppie pynappel
⅓ koppie lemmetjie
¼ koppie eenvoudige stroop
Geroosterde klapper (skyfies of stukke)
Jalapeño (in skywe gesny)
Voeg rum en geroosterde klapper by die Franse pers en laat die mengsel vir minstens 20 minute intrek.
Voeg dan die helfte van 'n gesnyde jalapeño, 'n gehalveerde kaneelstokkie en 'n handvol kruisementblare by die Franse pers voordat dit met die res van die bestanddele bedek word.