Resep Karperkaviaar met grys - Ander - 2022
Bring die water tot kookpunt en voeg die semolina by die reën, roer voortdurend totdat dit verdik het en laat goed afkoel.
Gooi die verkoelde griesmeel, kaviaar, suurlemoensout in 'n bak en meng goed. Voeg dan die olie geleidelik (soos in mayonnaise) en fyngekapte ui by. Voeg indien nodig meer sout by.
Ons bedien dit met roosterbrood, komkommers en olywe.
Ons berei eers die bestanddele voor
Verwyder die kors van die snye brood en doop die kern in die melk.
Ek gebruik gewone witbrood en sny die skywe ongeveer 1,5-2 cm.
Dit is goed dat die brood 'n dag of twee hou, sodat ons dit kan vermorsel.
Kap die uieskil, al is dit hoe klein.
Druk die suurlemoen met die spesiale toestel.
Bereiding van haringkaviaarslaai
Dreineer die hele broodkrummels goed en breek dit in 'n bak.
Voeg die kaviaar daaroor en meng goed totdat jy 'n homogene pasta kry, begin dan olie drup en meng kragtig, soos mayonnaise.
As die kaviaarpasta stewig begin word, voeg 'n bietjie mineraalwater en 'n bietjie suurlemoensap by.
Mineraalwater maak dit romerig, maar verswak ook die intense smaak van kaviaar.
Ons voeg genoeg olie by om 'n smeerbare en effens romerige pasta te verkry.
Ons proe kort -kort haring -kaviaarslaai om uit te vind of dit nog olie benodig of nie.
Skil die ui en sny dit fyn of kap dit dan oor die kaviaarpasta.
Aan die einde pas ons die smaak van die slaai by suurlemoensap en voeg nog 'n paar druppels mineraalwater by.
Baie mense vermy karpers -kaviaarslaai, en ek weet nie hoekom nie, want dit is baie maklik om te maak en is baie goed as u die resep stap vir stap volg.
Hou jy van kaviaar? Dan maak ons ​​vandag 'n slaai met semolina karpkaviaar met uie en suurlemoen. Dit is so maklik om te maak, aangesien die smaak duidelik beter is as dié in die handel, en ons weet presies wat dit bevat. Hulle is terselfdertyd romerig en donsig, en jy hoef nie 'n meester te wees om dit gereed te kry nie.
Ons kan dit maak met griesmeel of met ou brood wat in melk geweek is, maar ek verkies om dit met griesmeel te maak, want dit verg minder arbeid en bly nie klonte van die brood nie.
Gaan na die slaai -afdeling vir baie ander slaai -resepte, klik hier of op die foto
Voeg die suurlemoensap, fyngekapte ui en kaviaar by, meng goed, voeg dan die olie geleidelik by, soos mayonnaise.
Bedien met roosterbrood, rooi uie en suurlemoen. Dit is nie so eenvoudig nie, maar nou laat ek u u bestanddele voorberei en aan die werk gaan, nie voordat ek u baie geluk en goeie eetlus toewens nie!
Karper kaviaarslaai met semolina
Nou word die semolina in 'n pot gesit waarin dit kook. Wees versigtig om dit te meng, want dit moet nie klonte hê nie. Kook tot dit verhard word, maar nie te hard nie. As jy klaar is, verwyder van die hitte en laat afkoel. Terwyl die semolina afkoel, begin ons met die voorbereiding. Sit die olie in 'n reguit lyn en roer aanhoudend. As ons ook 'n menger het, is dit nog beter, want dit werk baie vinniger.
Moenie vergeet dat die semolina moet sit as die olie halfpad is nie. Dit is, as ek die helfte van die bogenoemde olie voltooi het, begin die semolina byvoeg totdat die olie en semolina klaar is. Ons wag dus eerder dat dit afkoel as om haastig te wees. Smeer die grys liggies en meng verder met die menger. As ons baie min olie het, voeg mineraalwater liggies by om die eiers nie te sny nie.
Noudat ek klaar is met semolina, mineraalwater en olie. Druk die suurlemoen uit en meng tot alles glad is. Wees versigtig, ek weet dat ons senuwees getoets sal word, maar alles moet maklik gedoen word. As die eiers gesny word, werk ons ​​harder om dit te herstel as om dit voor te berei. Maak nou die ui skoon en was dit dan. Sny dit in klein stukkies en plaas dit daaroor, en meng dit dan baie goed in een rigting. Garneer met olywe soos jy wil. Ek sit nog 'n bietjie ui, want ek is mal daaroor!
39 kommentaar op & bdquoCarp kaviaarslaai & rdquo
Wat 'n begeerte het jy my gemaak !! Die eiers ontbreek nie op ons spyskaart nie, maar ek het die semolina in water gekook, en # 8230 & # 8230 is baie beter in melk, hoekom het dit nie by my opgekom nie: -? Ek is so bly dat jy my kop oopgemaak het, ek soen jou!
Ongelukkig moet ek jou vertel dat kaviaar met niks meng nie.In die Donau -delta het ek gewoonlik geleer, die kaviaar in 'n bak gesit en dit met 'n houtlepel net met 'n lepel olie gemeng. Ek lag dat ons maak mayonnaise met viskaviaarsmaak. Die resep, ten minste in Transsylvanië, is 'n eetlepel of twee gesoute kaviaar, 'n knippie mosterd en olie. Sit die kaviaar in die bak met die mosterd en klits 1/2 min. teelepel olie aan die begin
totdat hulle die olie begin assimileer. Dan kan u meer olie byvoeg, voeg 'n eetlepel water by, as dit verhard word. Voeg aan die einde die suurlemoensap by - na smaak - klits met die menger en olie totdat die konsekwentheid om nie uit die bak te vloei nie. Die suurlemoen se rol is om die vet van die olie te sny. maak die bak skoon sonder om die gesnyde kaviaar te gooi en begin met 'n nuwe lepel kaviaar, en voeg geleidelik 'n teelepel gesnyde kaviaar by . Hê pret!
Mircea dankie vir die resep. Eerlik, ek is van Transsilvanië, maar dit was nie die geval om mosterd in die kaviaar te sit nie, en ek het ook nie 'n vriend hoor sê nie. Maar ek is ontvanklik vir idees :). Ek belowe om die resep te probeer soos u dit geskryf het.
Nou, Mirceo, dit is presies wat u doen: 'n mayonnaise met visgeur en dat u in plaas van hoendereiers vis-eiers gebruik. Ek hou van die natuur met 'n bietjie sout en suurlemoen of op 'n bed gerasperde swart radyse met 2 druppels suurlemoen. Merota probeer. Op die hoogste.
Ginette, probeer dit asseblief met semolina in melk gekook, u sal daarvan hou, ek verseker u :). Baie soene !
Ek sien jy het niks aan die fasade verander nie. Ek het nie van jou gehoor nie. Gee 'n teken.
Ja, ek dink nie BT is vir my nie.
Cristina, ek het ongelukkig nie tyd nie :( maar ek hoop om dit so gou as moontlik op te los.
MY LIEFDE, EK MAAK RUIM MET MINERAAL WATER EN SONDER GRIJS MET SUURLEMOENSOUT OF SUURLEMOENSAP SODAT HULLE IN DOBROGEA GEMAAK WORD EN HULLE GOEIE SOOP IS, JY KAN DIT VARIANTE OOK NOG PROBEER.
Mary, ek wil nie ten minste 'n week in Dobrogea bly om moeg te word vir vis nie :)). Jou ma doen dieselfde en jy het reg, sy is baie goed. Volgende keer sal ek dit probeer en foto's plaas. Soen jou en 'n gelukkige nuwe jaar!
Ek het die resep probeer, maar ek het die kaviaar 'n rukkie in die vrieskas gehou. Is dit 'n probleem omdat die slaai nie behoorlik uitgedraai het nie?
In watter sin het dit nie uitgekom nie? Het hulle hulself gesny? Miskien gooi u te veel olie tegelyk & # 8230 Ek het kaviaar uit die vrieskas gemaak en dit het heeltemal goed uitgekom.
Dit het nie uitgekom nie: die komposisie het te sag uitgekom. En ja, ek dink ek gooi te veel olie tegelyk in. Ek hoop dit kom volgende keer uit.
Dankie vir al die netwerke, ek het nooit kaviaar gemaak nie en ek het dit probeer. Baie eenvoudig om te maak, dit het baie goed geword, almal het dit geprys en my gevra vir die resep :)))) Ek het u blog vir almal aanbeveel, u is wonderlik en baie dankie, en moenie ophou om wonderlik te wees nie: ).
Lory baie dankie vir u waardering, ek hoop dat u ander resepte uit die blog probeer :).
Hallo Amalia, eerstens baie geluk !! jy is 'n perfekte kok, ek het ontelbare resepte uit jou blog gemaak en dit het almal baie goed gekom, ek het 'n vraag oor kaviaarslaai, ek het gesien dat jy vars kaviaar gehad het, werk dit met kaviaar wat by Negro gekoop is of iets anders? die probleem is dat hulle baie sout is en ek dink nie hulle word met sout gevryf nie, moontlik om dit eers met 'n sif te was?
Het u dit probeer doen en dit het uitgekom?
Anoniem kan jy dit in 'n sif gooi, dan onder lopende water sit, laat dreineer en geen sout byvoeg nie. Ek het gekoopte haringkaviaar probeer.
Nou maak ek die resep met kaviaar (vir die eerste keer maak ek dit tuis).
Ek het gesien jy is Steenbok (soos ek), so ek wil jou baie geluk wens! met gesondheid en baie prestasies.
is fff goed! Ek het hulle probeer.
Ek gebruik swart haringkaviaar (per boks-100g)
hoe vinnig hulle gemaak word en hoe goed hulle is. # 8230.
Ek het hulle nie vooraf losgemaak nie
Ek en Alina gebruik dit nog steeds :) & # 8230 Ek is bly dat hulle uitgekom het, ek is oortuig dat u hulle van nou af tuis sal voorberei :).
kom ons bombardeer u met vrae & # 8230jammer! kaviaar en ys is die enigste resepte wat nooit uitkom nie dc & # 8230cred k ek ken nie hul geheim nie. Ek het ook hierdie kaviaar probeer en dit het nie genoeg verhard nie. Is dit die rede waarom ek nie genoeg olie gesit het nie? My geheim is asb! Ek is mal oor kaviaar, maar ek kry dit nooit.
Ady as hulle nie genoeg verhard het nie, miskien sit jy te veel water en vryf dit eers met semolina, voeg dan 'n bietjie olie by en meng & # 8230 om op te los & # 8222 oplos & # 8221 voeg water by, maar 'n bietjie teelepel & # 8222 8230 dan olie weer en so aan & # 8230 jy sit af en toe suurlemoensap. Ek hoop jy slaag, skryf aan my.
volgende week sal ek dit doen as ek by die huis kom en # 8230iti, ek sal beslis baie skryf vir baie advies: *
My eerste kaviaar wat voorberei is, was snoek, uit 'n glaspot. Ek het dit sonder semolina en met gekapte uie en sonder menger gemaak. Hulle het baie goed uitgekom, hulle het net gesny ..
Ek het sopas jou resep gevind en dit is die tweede keer dat ek die voorbereiding voorberei. As gevolg van 'n gebrek aan voorraad, gooi ek water in plaas van melk. : P Die grondstof was ook uit die 100 g -boks van Negro.
Hulle het baie goed uitgekom, maar hulle het net een probleem: hulle is bitter! :( Ek het dit nie tot die einde geproe nie, so ek weet nie of dit bitter was voordat uie geplaas is nie. Daarom is die aantal moontlike oorsake nie beperk nie. Ek sê ek het dit goed gewas, want dit het geen vel nie " Kan dit van gerasperde uie wees in plaas van gekap? Ek het dit al gehoor. Dankie. "
Ek weet eerlikwaar nie hoe ek jou moet antwoord nie, dit kan van uie kom.
uuuuauuuuuuuuuuuuuu! super en romerig, dit was nou, ek gaan kyk of dit ook vir my uitwerk.
Hoeveel olie en brood word in die kaviaarslaai gesit?
Ek het gekies om jou te wys hoe om karpskaviarslaai te maak en hoe om 'n groot bak vol fyn kaviaarslaai uit 100 g gesoute kaviaar te kry. Daarom het ek gesê dis 'n pittige resep. Dit is 'n ou resep, uit die krisistye waarin huisvroue nie weet wat en hoe om te kook nie. In die verlede is eiervrugslaai met gekookte pampoen- of kastaiingpuree met gedroogde boontjies gekook en gesif vermenigvuldig. Dit was die tye & # 8230
As jy vars kaviaar het: hulle moet geskei word van die membraan wat hulle verbind (dit word deur 'n sif met groot gate gelei) en dan in oorvloed gesout. Plaas in 'n geslote houer en verkoel waar dit 2-3 maande hou. U kan dit onmiddellik voorberei as u nie lus het nie.
Ek gebruik 'n pot Negro 2000 gesoute karpkaviaar (gekoop by Selgros of ander supermarkte).
Kaviaarslaai met ui & # 8211 video resep
Ek hou regtig van Rooi slaai. Dit is een van my gunsteling slaaie en ek het dit gereeld saam met my pa voorberei. Ek was besig om kaviaarslaai voor te berei en eiervrug slaai vir elke gesinsvakansie. Ons het altyd eiervrug in die vrieskas, en ons het eiers in die yskas gehad. Pa het altyd die eiers gehou as hy die vis gestamp het. Hy gooi dit in 'n pot met genoeg sout en laat dit vir ten minste 2-3 dae. Dit hou lank in die yskas, selfs 'n paar maande, en indien nodig kan dit gevries word. Ek onthou nog my pa se pot kaviaar op die deur van die yskas.
Die kaviaarslaai resep is baie eenvoudig om te maak. Al wat u nodig het, is gesoute kaviaar, wat u tuis kan koop of berei, soos ek hierbo genoem het. Jy kan karp, haring of kruis kaviaar gebruik. U benodig ook olie, suurlemoensap en 'n paar snye brood wat in melk geweek is en goed gedreineer is. In plaas van brood, kan u ook gekookte griesmeel in water gooi. En dit help, maar ek verkies die weergawe met brood geweek in melk. Ek het die indruk dat griesmeel olie anders opneem en kaviaarslaai meer naar is. Die brood is beter gehomogeniseer en maak die slaai donsig en lekker.
Vir die sukses van die kaviaarslaai -resep, is dit baie belangrik om die olie in 'n baie dun draad by te voeg, 'n bietjie suurlemoensap by te voeg en deurlopend te meng. As dit gesny word, kan kaviaarslaai maklik herstel word. Voeg 'n bietjie suurlemoensap of 'n teelepel gesoute kaviaar by. U kan ook 'n sny brood wat in melk geweek is, baie goed dreineer. En yskoue water help die slaai herstel en donsig word. Suurlemoensap word in voldoende hoeveelheid bygevoeg sodat die slaai nie naar is nie. Voeg ook die ui hiervoor by. Maar dit moet baie fyngekap word
Die kaviaarslaai word maksimum 3 dae in die yskas gehou en word koud op snye brood bedien. Dit kan ook in klein bakkies gesit word vir voorgereg en aparte snye brood. Ek hou daarvan om die stokbrood wat ek 'n bietjie braai in die oond te gebruik. U kan die slaai ook op suurlemoenskywe bedien en met uie versier. Dit is buitengewoon, en hoewel dit 'n swaarder voorbereiding is, word dit selde in klein porsies geëet. As jy van hierdie slaai hou, beveel ek aan dat jy dit ook voorberei Boeuf slaai langsaan. Albei is tradisionele, heerlike geregte wat u vir enige spesiale geleentheid kan kook.
Bestanddeel Crap kaviaarslaai
gesoute karpkaviaar & # 8211 200 gram
sonneblomolie & # 8211 250 milliliter
suurlemoen & # 8211 1 klein
gris & # 8211 2 eetlepels
suurlemoenskywe, kappertjies, groen uie en dun repies wortel vir garnering
Bereiding van karpkaviaarslaai:
Let wel: kaviaarslaai kan ook gemaak word van pas geoes karpkaviaar, maar dit sal swart wees, as dit 2-3 dae in die yskas gestoor word, met sout, kry dit 'n oranje tint, veral sigbaar as dit in die slaai geskei word (ons sal let op klein lemoenboontjies). As ons die slaai maak van kaviaar wat in 'n pot gebêre is (wat baie sout is), sal ons dit in koue water moet sout en dan goed uit die vloeistof dreineer.
Voeg die sap van 1/2 suurlemoen by en begin die olie in 'n dun draad gooi, terwyl u aanhoudend roer, soos mayonnaise. Die samestelling sal bind en groei. Let wel: in my resep is die verhouding tussen kaviaar en olie ongeveer 1 tot 1. In die beweerde outentieke resepte het ek verhoudings van 1 tot 4. gesien. Eerlik, as ek kaviaarslaai eet, verkies ek om te weet dat dit regtig kaviaar is, nie olie nie. met vae spore van kaviaar, selfs as ek 2 eetlepels semolina bygevoeg het. Maar ek herhaal, dit gaan oor my eie smaak en ek veroordeel nie diegene wat die ander opsie verkies nie (wat ek nie sê verkeerd is nie, dit is net 'n bietjie onteerbaar vir my).
Voeg die fyngekapte ui en die res van die kaviaar by.
Meng kortliks om die kaviaar wat later bygevoeg is, nie te breek nie, met die doel om die tekstuur van die slaai te gee, pas die smaak met die res van die suurlemoensap en sout aan, indien nodig, en die slaai is gereed. Bêre in die yskas, in 'n geslote bak, tot opdiening (tot 2-3 dae).
'N Voorstel vir 'n meer spesiale aanbieding: sit die slaai in 'n pos vir versiering met 'n stervormige punt en strooi op die opdienbord:
Die slaai kan in enige vorm gegee word; ek het probeer om dit in die vorm van vis te monteer, soos ek in die inleiding van hierdie resep gesê het:
Die vis se oog is 'n bokkop, die stert en die vinne word beklemtoon met baie fyn repies wortel. Garneer uiteindelik die bord met groen uie en suurlemoenskywe.
3 eetlepels karp karp
2-3 eetlepels mineraalwater
Die eiers word van die velle skoongemaak, met 'n skoon gaas in 'n sif geplaas en met 'n sagte waterstroom met water gewas. Laat die eiers dreineer sodat dit goed dreineer.
Kook die water afsonderlik, en as dit kook, verminder die hitte op die stoof en voeg die drie eetlepels semolina by. Roer aanhoudend om te voorkom dat klonte vorm. As die semolina gebind en verdik het, verwyder die pan van die hitte en laat afkoel.
As die griesmeel afgekoel het, plaas dit in 'n bak en meng 'n bietjie, en voeg dan ongeveer 'n teelepel water by. Meng die kaviaar met die griesmeel en voeg die olie, 'n bietjie op 'n slag, dan die mineraalwater, sout en suurlemoensap na smaak by, en laastens, die ui op 'n klein rasper gerasper of baie fyn gesny.