Hoe om sigorei te kweek en te oes - Interessant
Hoe om sigorei te kweek en te oes
Die vierde Julie is bekend vir vuurwerke. Van die skouspelagtigste vuurwerke vind langs die pad plaas wanneer helderblou sigoreiblomme oopbars. Maar net soggens. Teen die middag het die blomme toegemaak en eers weer die volgende oggend weer oopgemaak.
Wat is sigorei?
Sigorei (Cichorium intybus) is 'n lid van die paardebloemfamilie. Dit is inheems aan Eurasië. Europese koloniste het dit na Noord-Amerika gebring vir gebruik as medisinale kruie. Dit het so goed aangepas by sy nuwe omgewing dat dit in verskeie state as indringend beskou word.
Sigorei word al 5000 jaar lank medisinaal gebruik. Die melksap van die plante is vroeër gebruik om melkvloei by moeders wat moeders gee, te bevorder of om dit te verminder as daar te veel is. Gekneusde blare is gebruik as 'n pap om swelling te verminder. Wortelekstrakte is gebruik as lakseermiddels en diuretika.
Nadat die sigorei gevestig en genaturaliseer is in hierdie land en op ander vastelande wat deur Europeërs soos Australië en Nieu-Seeland gevestig is, is dit gebruik as voer vir beeste, perde, skape, konyne en pluimvee. Aangesien dit nie soos hooi droog word nie, word sigorei gesny en as groen plante aan vee gevoer. Die moderne wetenskap het vasgestel dat die tanniene in sigorei giftig is vir dermparasiete wat vee teister. Diere wat sigorei kry, het minder wurms.
Boere wat perde grootmaak, beskou die wortels as 'n uitstekende plaasvervanger vir duurder hawer weens hul vet- en proteïeninhoud.
Sigorei is 'n meerjarige plant, gehard in gebiede 3 tot 8, wat in volle son en in enige soort grond groei. Sigorei groei soos paardebloemen, met 'n lang penwortel en 'n roset blare. Die blare kan in slaaie geëet word. Dit is bitter soos paardebloemblare, en daarom is dit die beste om jong blare wat minder bitter is, eerder as die ouer groter blare te gebruik. In teenstelling met paardebloemen, stuur sigorei 'n stywe steel van 2 tot 5 voet lank met blare en blomme op. Bloomtime is Julie tot Oktober. Die blomme maak die oggend oop en sluit ongeveer vyf uur later. Dit is omdat hulle bestuif word deur bye wat soggens die meeste aktief is. Op bewolkte dae kan die blomme langer of die hele dag oop bly.
Die wortels is ook eetbaar. As dit gekook word, proe dit soos pastinaak. Die wortels word meestal gebraai tot bros en bruin, dan gemaal en gebrou soos koffie. Op hierdie manier voorberei, smaak die wortels soos koffie, maar sonder kafeïen.
Sigorei het 'n lang geskiedenis as koffievervanging of toevoeging. Die gebruik daarvan kom algemeen voor in die Suide tydens die Burgeroorlog toe die vlootblokkades van die Unie koffie skaars gemaak het. Wat eens 'n noodsaaklikheid was, het 'n gebruik geword. Koffie met bygevoegde witlof is nou die kenmerkende drankie van New Orleans.
Sogenaamde kampkoffie, koffie en sigorei is sedert 1885 in Engeland beskikbaar. Dit het in die Tweede Wêreldoorlog in gewildheid toegeneem toe koffie en ander voedsel en drank wat gereeld gebruik word, gerantsoeneer is.
Hoe om sigorei uit saad te kweek
Sigorei word maklik van saad gekweek. Die meeste tuiniers koop saad uit katalogusse wat spesialiseer in inheemse plante of wilde blomme. As u in Colorado woon, kan u nie die saad kry nie. Baie state laat nie katalogusse toe om sade van indringerplante na hul inwoners te stuur nie. Sigorei word in Colorado as indringend beskou en maatskappye mag nie die saad na Colorado-adresse stuur nie.
Begin Saad Buitelewe
U kan u saad in die lente saai na u laaste ryp wanneer die grondtemperatuur 65 ° F tot 75 ° F bereik. Saai die sade op die oppervlak, wat beteken dat u dit bo-op die grond wil strooi. Die saad het lig nodig om te ontkiem, sodat u dit nie wil bedek nie. Hulle sal die beste ontkiem as hulle goeie kontak met die grond het. Die beste manier om dit te bereik, is om die sade liggies in die grond te stamp. 'N Maklike en prettige manier om dit te doen, is om oor die sade in jou tuin te loop! Saai die sade 6 sentimeter uitmekaar in rye wat 2 voet van mekaar is. Ontkieming moet binne 1 tot 3 weke na saai plaasvind.
U kan u saad ook 5 tot 6 weke voor u laaste ryp binnenshuis begin. Oppervlak saai die sade. Moenie hulle bedek nie. Hulle het lig nodig om te ontkiem. Stamp hulle saggies bo-op die grond af sodat hulle goeie kontak met die grond het. Hou hulle klam en hulle moet binne 1 tot 3 weke ontkiem. U kan u saailinge buite oorplant na u laaste ryp wanneer die grondtemperatuur 65⁰F tot 75⁰F bereik.
Hoe om sigorei te oes
Oes die blare
Sigorei-blare is gereed om te oes as die plant 12 tot 18 sentimeter lank is. U kan 'n skerp mes gebruik en die plant op grondvlak afsny en die wortel verlaat, of u kan die hele plant optrek en daarna die wortel afsny.
Die blare kan 'n week lank in 'n plastieksak in u yskas gebêre word.
Oes die wortels
Die oestyd vir die wortels is die laat somer. As u die wortels wil oes om 'n koffievervanger te gebruik, is dit die beste om 'n graaf te gebruik eerder as om die plant met die hand op te trek. As u die plant met die hand optrek, sal u waarskynlik nie die hele wortel kry nie. Met 'n graaf kan jy diep genoeg grawe om die hele wortel te kry.
Hoe om sigoreiwortels te braai
Sodra u u wortels opgegrawe het, moet u die grond daarvan skoonmaak. 'N Skropborsel werk die beste om al die grond te verwyder. Dan kan u die wortels versnipper met 'n skiller of dit in klein stukkies sny. Die wortels sal egaliger gebraai word as dit in klein stukkies eerder as heel is.
Sprei die stukke in 'n enkele laag op 'n bakplaat met perkament. Perkamentpapier is nodig omdat u nie wil hê dat die sigorei aan die metaalpan moet raak nie. Metaal reageer met die olies in die wortels en verander die smaak.
Rooster die wortels 90 minute in 'n oond van 350 ° F totdat dit bruin en bros is. Stoor die geroosterde wortels soos koffiebone. Maal dit as u gereed is om dit te gebruik.
Caren White (outeur) op 21 Julie 2017:
Dora, dankie dat jy gelees en kommentaar gelewer het!
Dora Weithers van die Karibiese Eilande op 21 Julie 2017:
Baie nuttige inligting. Dankie dat u die feite oor sigorei en die voordele daarvan deel.
Caren White (outeur) op 20 Julie 2017:
Bronwen, dankie dat u die inligting gedeel het. Fassinerend. Dankie vir u lees en kommentaar lewer.
Bronwen Scott-Branagan vanaf Victoria, Australië op 20 Julie 2017:
Tydens die Tweede Wêreldoorlog is sigorei gekweek op Phillip-eiland en ander plekke in Australië; dit is gebruik as 'n plaasvervanger vir koffie wanneer dit amper onmoontlik was om die regte ding te kry.
Dankie vir 'n interessante artikel.
Alicia, ek stem saam! Dankie vir u lees en kommentaar lewer.
Linda Crampton vanaf British Columbia, Kanada op 19 Julie 2017:
Ek dink die sigorei-blomme is so mooi. Dankie dat u die interessante inligting oor die plant gedeel het.
Caren White (outeur) op 18 Julie 2017:
Ook nie ek nie! Dankie vir u lees en kommentaar lewer.
Louise Powles vanaf Norfolk, Engeland op 18 Julie 2017:
Dit was regtig interessant om te lees. Ek het geen idee gehad dat sigorei soveel voordele inhou nie.