Gebakte Mac- en kaas -oondresep deur Lauren Gordon - Nuwe resepte
Gebakte Mac en Kaas Oondbak
Tegnies gesproke is gebakte macaroni en kaas 'n braaipan. Ja, dit pas by ons kriteria! Ons belowe dat hierdie resepte u heeltemal na mac en kaas sal laat kyk as 'n hoofgereg en nie as 'n bykos nie!
1 pond gekookte elmboog -macaroni -noedels
12 snye wit Amerikaanse kaas
1/2 koppie volgraan broodkrummels
Kalorieë per porsie 688
Folaatekwivalent (totaal) 41µg10%
Maak 'n voorgeregte romerige Mac- en kaasbak
Macaroni en kaas is 'n welkome toevoeging tot enige smeer, of dit nou by die buitelugpot of selfs die Thanksgiving -tafel is. Die feit dat dit 'n gunsteling, goedkoop en vegetariër is vir kinders, val dit ook in die kategorie van 'n no-fail-gereg. Hierdie klassieke mac and cheese het pasta in 'n maklike witsous, vol skerp cheddar vir smaak en Monterey Jack vir romigheid. Dit word gekroon met botterige krummelkrummels as 'n laaste aanraking. Met net twee truuks in die mou, kan dit 'n paar dae vooruit gemaak word en in die oond gegooi word as dit tyd is, maar dit smaak nog so vars soos die dag toe u dit gemaak het.
1 pond (450 g) elmboogmacaroni
7 eetlepels (105 g) ongesoute botter, verdeel
2 eetlepels (16 g) meel vir alle doeleindes
12 gram (340 g) gerasperde skerp cheddarkaas (sien nota)
1 teelepel (5 ml) warm sous, soos Frank's RedHot
1/2 teelepel (2g) mosterdpoeier
1/4 teelepel (1 g) knoffelpoeier
115 g gerasperde Gruyère -kaas (sien nota)
1 koppie panko broodkrummels (2 onse 55g)
Maak hierdie Macaroni en Kaas -oondbak vir gaste of familie (dink danksegging!), En hulle sal vir ewig van jou hou! Die tuisgemaakte sous self is ryk en mal, romerig en die braaipan is gevul met 'n versteekte laag provolone -kaas en suurroom wat smelt as dit gebak word, vir 'n belaglike hoeveelheid fluweelagtige romerige, kaasagtige klewerige goedheid. 'N Miljoen dollar waardige goedheid.
Ek is mal oor 'n stewige pasta, van my klassieke lasagne en een -pot lasagnasop tot my One Skillet Cheesy Penne en Tortellini Al Forno, maar die pasta wat die algemeenste aanbid word, moet macaroni en kaas wees. Omtrent almal looooooves macaroni en kaas – vurkvol na vurk vol noedels gebad in ryk romerige, kaasagtige sous. Of dit nou begin het as 'n bloukassie -obsessie (of as dit nog steeds bestaan, ek sal jou nie oordeel nie), en het oorgedra na tuisgemaakte stoofpan -mac en kaas, Buffalo Macaroni en Kaas, One Pot Chili Mac en Kaas of selfs Taco Macaroni en Kaas , tuisgemaakte macaroni en kaas in al sy variëteite – as dit reg gedoen word – is een van die vertroostendste, gekste kosse op die planeet.
Maar het u al ooit 'n tuisgemaakte macaroni- en kaasresep probeer en ontdek wat die pasta wat al te gereeld is, loperig, droog, sag en teleurstellend is? So, so hartseer. Maar nie hierdie Million Dollar Macaroni and Cheese Casserole nie. Hierdie gebakte macaroni en kaas laat jou en jou smaakknoppies so gelukkig.
Ek noem dit Miljoen dollar Macaroni en kaas om 'n paar verskillende redes - insluitend die verrassingsvulsel, waarna ek later sal kom - maar laat ons begin met die vinnige, dwaasbestande, maklike, romerige, kaasagtige, geurige sous wat net 'n paar minute neem.
In plaas daarvan om net 'n roux (meel, botter en melk) te gebruik om die sous te skep, het ek die roux -metode gekombineer met ingedampte melk, geklits met 'n bietjie mielieblom om al die kaas te stabiliseer en 'n ongelooflike syigheid te skep wat nie skei of krummel as dit gebak word nie . Daarna het ek 'n oorvloed handgemaakte geurmiddels bygevoeg vir die sous met die beste geur wat geskik is vir Macaroni en kaas van 'n miljoen dollar.
En dan kom die hoofstad M in Million Dollar Macaroni en Cheese Casserole - die provolone, suurroomvulsel. Die wat?! Ek weet dit mag vreemd klink, maar vertrou my asseblief. Ek het hierdie idee gekry toe ek dag gedroom het oor my ma's Baked Penne, 'n pasta op marinara met 'n laag provolone en suurroom tussen die lae noedels. Die beste deel van die pasta is die romerige, kaasagtige middelpunt, en toe droom ek van hoe hierdie vulsel sou smaak tussen die kaasgesmoorde noedels in plaas van die noedels wat deur marinara versmoor is.
Ek was eintlik so opgewonde dat ek om 21:00 die eerste keer met hierdie macaroni en kaas geslaan het omdat ek net nie meer kon wag nie. Ek het selfs vir my man gesê om nie sy tande te borsel nie, want daar kom binnekort heerlike lekkerte.
Miljoen dollar heerlikheid om presies te wees.
Die provolone smelt terwyl die pasta bak, voeg 'n vars kaasdiepte by terwyl die suurroom smelt en 'n vars laag romigheid byvoeg. Dit pas by 'n laag heerlikheid en meng in elke vurk vol, alhoewel u die wit laag van goedheid kan sien, verbeter die romerige kaas net die algehele pasta. En as ek sê versterk, bedoel ek dat jy die VRUGSTE macaroni en kaas skep waarin jy ooit sal duik.
En sou ek voorstel om eers mond te duik.
Borrelend, bros, heerlike Mac en kaas
Macaroni- en kaaspan staan ​​hoog op my lys van gunsteling troosvoedsel van alle tye, en ek is nie alleen nie. Daar is net iets omtrent die smaak van die tuisgemaakte variëteit wat mense laat smag na hierdie gereg en dit weer en weer maak. In die winkel het dit sy plek en dit is goed as u tyd vasgeknyp is, maar as u tande wil insink in iets wat gesond en bevredigend is, is daar niks wat vergelyk kan word met 'n pan macaroni en kaas wat van nuuts af gemaak is nie .
En geen wonder nie. U kan 'n ryk en romerige witsous maak, die geurmiddels aanpas, sodat hierdie kastrol baie geur het, op die kaas gestapel en met broodkrummels bedek word, sodat dit 'n heerlike knars kry. En teen die tyd dat dit uit die oond kom, word dit goudbruin, borrelend, bros en amper om voor te sterf.
Hierdie resep sny nie hoeke nie, en dit word ook sterk aanbeveel dat u dit nie doen nie. Neem die tyd om die witsous te maak en voeg die broodkrummels by. Daar is 'n rede vir elke bestanddeel, en dit is die moeite werd om dit alles by te voeg om die beste resultate te kry. En moenie bekommerd wees nie, dit is nog steeds nie 'n moeilike gereg om te maak nie.
Gebakte romerige macaroni en kaasbak
Gebakte macaroni en kaas. Macaroni en kaas, ook genoem "mac and cheese " in Amerikaanse Engels en Kanadese Engels "macaroni pie " in Caribbean English en "macaroni cheese " in die Verenigde Koninkryk, Australië en Nieu -Seeland is 'n gereg wat bestaan ​​uit gekookte macaroni -pasta en kaas, hoewel dit ook ander bestanddele kan bevat, soos broodkrummels, Worcestershire -sous en witsous.
Tradisionele macaroni en kaas is 'n braaipan wat in die oond gebak word, maar dit kan van vooraf in 'n kastrol bo -op die stoof of met 'n verpakte mengsel berei word.
Lewer: 6 tot 8 porsies
1/2 pond elmboog -macaroni
1/2 koppie geel ui, in klein blokkies gesny
12 onse skerp cheddar, gerasper
Kook die pasta tot al dente in 'n groot pot kookwater met sout.
Terwyl die pasta kook, smelt die botter in 'n aparte pot. Klits die meel en mosterd by en hou dit ongeveer vyf minute aan die beweeg. Maak seker dat dit nie klonte is nie. Roer die melk, ui, lourierblaar en paprika by. Prut vir tien minute en verwyder die lourierblaar.
Temper in die eier. Roer 3/4 van die kaas by. Geur met sout en peper. Vou die macaroni by die mengsel en giet dit in 'n 2-kwart-oondbak. Bedek met die oorblywende kaas.
Smelt die botter in 'n braaipan en gooi die broodkrummels bo -op. Bedek die macaroni met die broodkrummels. Bak vir 30 minute. Haal uit die oond en laat rus vir vyf minute voor opdiening.
Onthou om die oorblyfsels vir gebakte macaroni en kaas te stoor
Romerige Macaroni en Kaas Oondbak
1 lb. elmboogmacaroni, gaar volgens pkg. aanwysings
1 pk. Kraft skerp kaas, gerasper
1 blik hoenderroom OF room sampioensop (Campbell's)
Meng sop met 1 blikkie melk in 'n bak. Smeer of spuit 'n groot oondbak. Sit afwisselende lae van die macaroni, kaas en die sop in 'n skottel. Bedek met broodkrummels. Bak 1 uur op 350 grade. Lewer 6.
Gebakte Mac en Cheat: 'n Kortpad na Mac en Cheese Bliss
Gebakte macaroni en kaas is my gunsteling trooskos van alle tye. Ek bedoel, as alle voedingswaardes gelyk is, sou ek dit elke dag eet.
Dit is ook nie so moeilik om te maak nie, maar daar is een ding wat konsekwent 'n kortsluiting in my na-werk-impuls het om een ​​bymekaar te gooi: ek het nooit melk in die huis om die b & eacutechamel-sous te maak nie.
Omdat ek die vindingryke vriend was, het ek besluit om die saak in my eie hande te neem en my gunsteling boks -mac en kaas (Trader Joe & rsquos -skulpe en kaas) te omskep in 'n maklik gebakte mac en kaas wat uiteindelik 'n einde aan b & eacutechamel was.
Ek het die gewone weergawe soos gewoonlik gemaak, in 'n oondbak gegooi, 'n bietjie parmesaankaas daarop gesprinkel, met 'n mengsel van gebraaide uie en gekrummelde broodhakies bedek en dit vir 20 minute gebak.
Die soet van die ui en die botter van die brosbrood was die perfekte aanvulling op die romerige mac en kaas.
Na 'n paar rondtes met my gebakte mac en cheat, tref ek die perfekte kombinasie van geure: spek, spruitjies, sjalot en ch & egravevre, met mieliebrood.
Dit is 'n verslawende soet-hartige kombinasie met 'n effense sweem van die suide, maar dit het 'n paar stappe, maar die voorbereiding voel glad nie veel werk nie.
I & rsquoll maak dit gereeld as ek mieliebrood en spek oor het om die twee tydrowendste stappe uit te skakel.
U kan die spek maklik weglaat (of groente -spek of wors gebruik) om hierdie vegetariër te maak, en u kan die smaakkombinasie van spruite, groente -spek en mieliebrood aanpas by 'n veganistiese mac en kaas in 'n doos.
Ek hou ook daarvan om die spruite uit te ruil vir 'n laag romerige, botterige gebakte patat, wat pragtig meng met die mieliebrood.
Noudat ek my mac en kaas begin aantrek het, kan ek ophou dink aan ekstra geurkombinasies en maklike vervangings. Hier is net 'n paar wat u kan probeer.
Smelt 4 eetlepels botter in kastrol oor matige hitte, meng meel en geurmiddels, roer tot glad en borrelend. Roer die melk geleidelik by en roer tot dik en glad. Roer gerasperde ui en kaas by.
Plaas gaar gedreineerde macaroni in 'n gesmeerde 3-kwart-oondbak. Giet die sous oor die macaroni en meng liggies totdat dit gemeng is. Smelt die oorblywende 2 eetlepels botter en meng met die broodkrummels. Sprinkel broodkrummels oor die macaroni. Bak 30 minute by 375 grade F of tot goudbruin.
3 eetlepels gewone droë broodkrummels, (sien wenk)
1 pakkie 16-onse of 10-onse bevrore spinasie, ontdooi
1 ¾ koppies lae-vet melk, verdeel
2 koppies gerasperde ekstra skerp Cheddarkaas
1 koppie lae-vet maaskaas
8 onse (2 koppies) volkoring-elmboog-macaroni, of penne
Sit 'n groot pot water aan die kook. Voorverhit die oond tot 450 grade F. Bedek 'n 8-duim-vierkantige bakplaat met kookspuit.
Meng broodkrummels, olie en paprika in 'n klein bak. Plaas spinasie in 'n fyn maas sif en druk oortollige vog uit.
Verhit 1 1/2 koppies melk in 'n groot swaarboompan oor medium hoë hitte tot dit stoom. Klits die oorblywende 1/4 koppie melk en meel in 'n klein bak tot glad, voeg by die warm melk en kook, roer voortdurend totdat die sous prut en verdik, 2 tot 3 minute. Verwyder van hitte en roer Cheddar by tot gesmelt. Roer maaskaas, neutmuskaat, sout en peper by.
Kook pasta vir 4 minute, of tot dit nie heeltemal sag is nie. (Dit bly kook terwyl dit gebak word.) Dreineer en meng goed by die kaassous. Smeer die helfte van die pastamengsel in die voorbereide bak. Skep die spinasie bo -op. Bedek die res van die pasta met die broodkrummelmengsel.
Bak die oondbak tot bruisend en goudbruin, 25 tot 30 minute.
Wenk vooruit: berei voor vir stap 4. Bedek en verkoel vir tot 2 dae of vries tot 3 maande. Ontdooi in die yskas, indien nodig, en bak dan 35 tot 45 minute.
Om vars broodkrummels te maak, sny korsies uit volgraanbrood. Skeur brood in stukke en verwerk in voedselverwerker tot growwe krummels vorm. Een sny brood maak ongeveer 1/2 koppie vars krummels. Vir droë broodkrummels, versprei die vars krummels op 'n bakplaat en bak by 250 ° C tot bros, ongeveer 15 minute. Een sny vars brood maak ongeveer 1/3 koppie droë krummels. Of gebruik voorbereide, growwe droë broodkrummels. Ons hou van Ian se handelsmerk met die naam & ldquoPanko-broodkrummels. & Rdquo Vind dit in die afdeling vir natuurlike voedsel in groot supermarkte.
Romerige wit Cheddar -gebakte macaroni- en kaasbak
KLIK HIER OM HIERDIE RESEP TE PIN.
Kroger? Here, hulle is net So goed (en so 'n winskopie)! Hul soet hitte is die perfekte aanvulling op die cheddarkaas in hierdie taai en kaasgebakte macaroni- en kaasresep.
Warm hoender aartappelskyfies. Ek moet hulle letterlik vir my kinders wegsteek, want hulle is ook mal oor hulle. En hallo, net een keer wil ek 'n bietjie meer as krummels vind, weet jy?
Hulle deel 'n deel van wat Kroger hul Treasure EmporiYum noem, 'n versameling heerlike en unieke produkte wat eksklusief is vir die Kroger -familie van winkels, insluitend handgemaakte versnaperinge, klein bondelsouse, olies en olywe en meer.
Ek het ook 'n paar bottels van hul Private Selection -koeldrank gegryp om ons macaroni- en kaasbak af te was, en ek kon nie meer beïndruk wees nie. Bourbon Barrel cola? Ja asseblief! Die Blackberry Jam -roomkoeldrank is ongelooflik, en ek kan wag om die Peach- en Black Pepper -koeldrank te probeer.
Kyk gerus na hierdie Treasure EmporiYum -koepons en besparings voordat u inkopies doen. Ek het 'n digitale koepon van 10% op handgemaakte koeldrank gebruik, wat slegs 0,90 elk gemaak het, en ook 'n digitale koepon van 0,25 kortings vir ketels, wat $ 1,25 per sak verdien het!
1 | Gebruik mise en place. Nie bekend met hierdie konsep nie? Losweg uit die Frans vertaal, beteken dit alles op sy plek. & Rdquo U wil dus basies al u bestanddele volledig voorberei het, soos gemeet, versnipperd en gereed om te begin. Maak seker dat u oond voorverhit is, want dinge vorder vinnig sodra die elmboogmacaroni klaar is.
2 | Sout die pastawater goed. Pasta is op sigself nie baie lekker nie, daarom moet die instruksies altyd in soutwater kook. Dit absorbeer die sout wat dit benodig, terwyl die res in die water bly. Maak die pasta ook effens gaar, want dit bly kook terwyl dit in die oond bak.
3 | Proe soos jy wil. Dit is regtig noodsaaklik vir enige gereg. In die geval van gebakte macaroni en kaas, proe die kaassous voordat jy die pasta byvoeg. Dit is maklik om 'n bietjie meer sout of peper of 'n bietjie meer cayennepeper by te voeg. Sodra dit gebak is, nie soseer nie & hellip
4 | Don & rsquot oor bak dit. Oorgebakte macaroni en kaas is pap en bla. Bak dit totdat dit rondom die rande begin bruin word en in die middel borrel. Wil u die baktyd bespoedig? Gebruik eenvoudig 'n groter, vlak skottel.
trooskos op sy beste. Of u nou 'n maaltyd daaruit maak of as voorgereg of bykos bedien, dit sal beslis goeie resensies kry!
PIN dit nou! KLIK HIER OM HIERDIE MACARONI- EN KAASKASSEROLRESEPTE BY JOU KORTPOTRESEPTE AAN PINTEREST TE VOEG!