Bedien 'n skare - Nuwe resepte
Bedien 'n skare: bied 'n herfsdinee aan
Deur vooraf komponente te maak en kooktake te verdeel, kan die spanning van kook vir 'n groot groep verminder word.
Probleem: 'N Maine -leser is onrustig oor die voorbereiding van aandete vir 'n groot groep.
Strategie: Bespaar tyd en verminder spanning met ongekompliseerde geregte met vooraf voorbereide komponente.
Toe Bob en Cindy Gurry 'n jaar gelede hul vinnige stadsposte van 70 uur per week in Massachusetts verlaat en hul gesin van vier verhuis na die klein kusdorpie Scarborough, Maine, beteken dit dat hulle uiteindelik tyd sal hê vermaaklik. Bob (40) sê dat hy hom voorgestel het om aandete te hou en agt of tien van sy nuwe bure uit te nooi. Maar daar is een hindernis. "Om vir 'n groot skare te kook, is 'n bietjie intimiderend," erken hy. Cindy (35) is bereid om hul pligte te deel, maar die egpaar het advies nodig oor hoe om maaltye vir groot groepe te bestuur.
Om die sukses van die Gurrys te verseker, bied ons 'n paar belangrike strategieë aan: Kies eenvoudige resepte, berei die bestanddele vooraf voor en verdeel die kooktake. Hierdie doeltreffende, sonder oproerige benadering laat die paartjie toe om aandete te hou waar hulle net soveel as hul gaste sal geniet.
Hou dit eenvoudig. Uitgebreide geregte is indrukwekkend, maar dit verg dikwels baie voorbereidingstyd, veral as u 10 of meer kook. Hou by resepte met relatief min komponente of vaartbelynde voorbereidings wat u maklik kan hanteer.
Kies vir eengeregte soos braaivleis, bredies of hoofgeregte slaaie. As u bykosse uitskakel, verminder u werklas waar moontlik.
Stel 'n paar bestanddele van hoë gehalte ten toon. U hoef nie oordadig te spandeer of spoggerige resepte voor te berei om gaste te beïndruk as u komponente uitstaande is nie. Koop vars wilde salm vir byvoorbeeld plankgeroosterde filette, of ryp boeremarkprodukte vir 'n eenvoudige gemengde groenteslaai.
Werk vooraf, berei 'n slaai, nagereg of komponente van die hoofgereg voor. Die doel is om die aktiewe kooktyd na gaste se tyd te verminder. Bied in kouer maande gesmoorde geregte en vleis wat stadig gebraai word, wat u vroeër die dag in die oond kan sit, en bedien dan net wanneer dit gereed is.
Verdeel die pligte. As sommige kosse gebraai word en ander op die stoof kook, kan 'n paartjie die verantwoordelikhede vir kook deel. Op hierdie manier is voedselvoorbereiding vinniger en word geen van die vennote oorweldig nie.
Laat gaste help. Oorweeg dit om self-geregte soos tostadas of chili saam met verskillende toppe op te stel sodat gaste hulself kan bedien.
Hoe om 'n kontaklose maaltyd voor te berei vir 'n buitelugpartytjie
Van die keuse van houers vir 'n enkelmaaltyd tot die beste drankies om by te hê, deel 'n professionele spysenier haar wenke.
& apos Dit is die seisoen vir buitelug-vermaak, en as u nie alreeds dink aan 'n enkelbediening-spyskaart nie, dan is dit tyd om dit te doen. In die lig van die koronaviruspandemie is dit baie belangrik om gaste veilig te huisves. Of dit nou in die vorm van persoonlike piekniekmandjies of aangewese houers met enkele porsies kos is, beteken 'n kontaklose (of enkelbediende) spyskaart dat gaste hul eie individuele opset het ten opsigte van kos, drank, geregte en gereedskap, & quot spysenier Annie Campbell. 'U moet geregte kies wat vooraf en by kamertemperatuur bedien kan word.'
Benewens die moeite om 'n buffet-styl te bedien (en u gaste gemakliker te maak in die tyd van die koronavirus), sê Campbell dat u ook meer teenwoordig kan wees as u 'n spyskaart met 'n enkele bediening gebruik. "Dit haal die ongemak uit om elke stap van die partytjie te hoef te navigeer," verduidelik sy. As alles vooraf veilig opgestel is, kan u na die hoofgebeurtenis spring: heerlike eetgoed, lekker geselsies en hopelik 'n broodnodige gelag. Advies van Campbell en aposs maak die proses eenvoudig.
Hoe om 'n herfsete te hou
Hou u 'n herfsete? Ons het 'n paar herfs-vermaaklike wenke van 'n deskundige gekry en op die internet gesoek na ons gunsteling herfsgerei en tafeldoeke-sodat u 'n feestelike herfsbyeenkoms kan doen sonder om daaroor te stres. En ja, daar is ook idees oor watter kos om te bedien.
'N Heerlike maaltyd is om voor die hand liggende redes die belangrikste aspek (wel, behalwe die geselskap en kameraadskap), maar 'n pragtige, seisoenaal versierde etenstafel laat die atmosfeer die aand aandurf - en 'n paar deurdagte aanraking kan alles wat jy bedien gelyk lyk. meer spesiaal.
Nooi dus 'n paar vriende of familielede gedurende die herfsnag, en verras hulle met u pragtige tafel. Maar moenie te mal hier raak nie. Hou op om u deeg op 'n bietjie Waterford -kristal uit te gooi (plaas dit in elk geval op u kerslys as u gelukkig voel). Koördineer 'n paar belangrike stukke om dit herfs te hou, en gee ook aandag aan die kos, en u het 'n aand om te onthou.
Bobby Flay se partytjieplan
Flay se liefde vir kos kom deur wanneer hy daaroor praat of dit eet, en veral as hy dit kook, en dit is wat die 47-jarige New Yorker een van die bekendste en geliefde sjefs op TV gemaak het. Aangesien vier van sy 11 topverkoper-kookboeke toegewy is aan die opwinding van die rooster, is dit maklik om te raai dat hierdie seisoen die beste tyd is om eenvoudige, maar absoluut skouspelagtige maaltye vir vriende en familie voor te berei. En hy is 'n goeie ou, hy is gretig om sy beste wenke vir somervermaak mee te deel Goeie huishouding lesers.
Elke somernaweek verlaat Flay sy bruisende kosryk in Manhattan en gaan hy na die Hamptons, waar hy en sy vrou, die aktrise Stephanie March (veral bekend vir haar rol in Wet en amp: spesiale eenheid vir slagoffers as assistent-distriksprokureur Alexandra Cabot), 'n omgewingsvriendelike toevlugsoord vir sederhout gebou het. 'N Indrukwekkende herehuis was nooit in hul planne nie; dit is 'n plek waar 'n mens maklik kan lewe. 'Almal wat besoek, sê:' Sjoe, dit is die gemaklikste huis waarin ek nog ooit was ',' berig hy met trots.
Op hierdie ontspanne naweke word die beroemde sjef 'n tipiese man en pa. OK, miskien met een uitsondering en mdash, terwyl die meeste mense verkies om nie op hul vakansiedae te werk nie, kan Flay net nie uit die kombuis bly nie. 'Ek weet dat dit baie ongewoon is dat iemand sê dat wat hy vir 'n beroep doen, ook is wat hy doen om te ontspan,' sê Flay, 'maar ek hou absoluut van kook.'
Dus, na 'n oggendoefening om sy kop skoon te maak en fiks te bly (hy het drie marathons in New York gehardloop en oefen vir 'n driekamp met Vandag wys anker Natalie Morales), Flay gaan reguit na die kombuis. 'My hele dag word deur voedsel vasgeplak,' sê hy. As Maart gebore uit Texan wakker word na haar gunsteling suidelike ontbyt, gaan Flay aan die werk om koekies, sous en wors te maak. As Sophie, sy 16-jarige dogter uit 'n vorige huwelik, 'n sluimerpartytjie hou, maak hy die volgende oggend 'n brunchbuffet (pannekoek, eiers en spek en werk) vir die kinders. Die hele tyd dink hy daaraan om houtsnippers te week, die rooster aan die brand te steek en te besluit wat vir middagete is: gegrilde pizza, of miskien vis taco's?
Maar die aksie begin regtig wanneer Flay planne maak vir aandete. Die Hamptons is dalk beroemd om glansryke beroemdheidspartytjies, maar Flay is die gelukkigste as die feeste by hom is en die kleredrag is swembroeke en sonskerm, terwyl hy die rooster beman.
Kies in die eerste plek 'n tema, sê Flay. Alhoewel hy dit maklik sou kon vang as gaste op pad was, gee hy graag sy byeenkomste 'n rede om te wees. 'Dit is baie belangrik om 'n tema te skep,' sê hy. 'Dit maak mense opgewonde, en dit gee my 'n idee van die dinge wat ek by die hoofgeregte kan pas, soos bykosse, skemerkelkies en wyne. Ek gaan 'n hoendergereg maak. Ek dink, Ek wil 'n Argentynse maaltyd maak. Met al ons uitstekende inligtingstoegang, kan ek dit ondersoek. "
Flay begin met die hoeksteen van 'n spesifieke kombuis en in hierdie geval chimichurri, Argentinië se kenmerkende kruie-sous. "Waarvoor gebruik hulle die sous? Beesvleis, varkvleis en wors. En watter bykosse bedien mense in Argentinië? Geroosterde aartappels en iets wat genoem word provoleta, Dit is geroosterde provolone -kaas wat 'n voorgereg kan wees, met brood of skyfies daarby. Skielik, "sê Flay en stralend by die gedagte om 'n maaltyd saam te stel," sien jy die spyskaart bymekaarkom. "
Die resepte wat hy met GH gedeel het, kom nie uit Suid -Amerika nie. Dit is somergunstelinge wat vierkantig gewortel is in Amerikaanse grond en gebraaide hoender, aartappelslaai, koolslaai en gesnyde waatlemoen en mdash, alles gemaak met sy handelsmerk groot, gewaagde geure en 'n gemaklike voorbereiding wat hulle perfek maak. As u dit maak, kan u die gaste vertel dat u Bobby Flay se kookklassieke bedien.
Met 'n tema in plek, is Flay se volgende stap om potlood en papier te gryp: 'Ek is 'n groot' lys persoon '. Ek maak een vir inkopies en een vir prioriteite en kyk na wat vooraf gedoen kan word, tot wat vir die einde oor kan bly, net voor die gaste kom. " Dit beteken spesifiek dat u vooraf deur die resepte en maaltydvoorbereiding moet gaan en agteruit moet werk vanaf die oomblik dat die eerste gas die deurklokkie moet lui, sodat die stappe vir stappe duidelik is. Nog 'n slim idee: Flay plak die prioriteitslys op die kas, sodat hy dit kan kontroleer terwyl hy werk en as dit nodig is, regstel.
Terwyl hy sy voorbereidingswerk doen, word Flay's Hamptons-huis gevul met die klanke van die hip-hop en R & ampB-musiek wat hy liefhet. (Sy vrou dring daarop aan om 'n sagter klankbaan in te ruil, soos Coldplay, sodra gaste moet arriveer.) Gewoonlik op sy agenda voor die partytjie: souse en vryf maak en mieliekoek vooraf kook totdat dit net gaar is, en dan sal hy sit dit eenkant om later gebraai te word. Hy sal ook aartappelslaai opdis: "Eintlik maak ek soms 'n paar verskillende soorte [sien sy bloukaas-vinaigrette-weergawe]. 'N Mens kan 'n volgraan-mosterd-en-ui-aartappelslaai wees. Ek sal ook doen 'n soort in die suidwestelike styl met 'n mayonnaise-basis en 'n paar chilies, koriander en lemmetjiesap. as die aartappels klaar is, kan jy dit aantrek terwyl dit warm is die sleutel tot lewe in die aartappelslaai-wêreld. Andersins, as hulle koud is, stoot hulle dit af, en dit is amper soos die aartappels hier, en die aantrek is verby daar!"
Om drankies te meng, is nog 'n aktiwiteit voor die aankoms van gas. 'Maak drankies in plaas van individuele cocktails', beveel hy aan, sodat gaste hulself kan help. 'Maar moenie ys byvoeg wat die mengsel laat water nie,' sê hy. Plaas eerder 'n emmer ys naby die glasware net voordat u gaste opdaag.
Sangria is 'n gunsteling by Flay se aandete. 'Ek hou daarvan om dit met ros & eacute te maak,' sê hy, 'omdat dit byna alle gegrilde kosse kan wees, en wie hou boonop nie van 'n pienk drank nie?' (Hy gebruik egter rooiwyn vir die Sangria Ice Pops.) Of, afhangende van die aand se tema, sal Flay sy super-eenvoudige kenmerkende margaritas bedien. 'Hulle is helder en skoon en smaak presies soos die drie bestanddele wat ek gebruik,' sê hy. "Die resep is twee dele tequila, een deel triple sec, en een deel vars uitgedrukte lemmetjiesap en mdash dit is dit!"
Alles oor voorgeregte
Flay sê dat jy nie in die kombuis wil wees om voorgeregte te bak of te braai as jy met jou vriende kan gesels nie, en daarom is hy 'n groot voorstander van die voorsiening van koue eiers. Dit kan voor die tyd gemaak word, in die yskas gehou word en uitgehou word as gaste kom. Flay is persoonlik mal oor verkoelde seekos, soos oesters, mossels en gekookte garnale, met baie verskillende souse en mdash, maar vir diegene met 'n eenvoudiger smaak (of beskeie begrotings) is daar baie ander opsies. "Ek is 'n liefhebber van Suidwestelike bestanddele, so daar is altyd 'n soort avokado-konkoksie, of dit nou reguit guacamole of 'n soort smaak is," sê Flay. 'Ek het' avokado-kekerertjie smash 'gemaak vir 'n Kry toegang tot Hollywood kooksegment met Katharine McPhee, uit die TV -program Smash. Die guacamole-hummus-mengsel gaan nou die hele tyd in my huis bedien word. "
Sy vrou versoek gereeld queso, wat Flay beskryf as 'n kaassous. Hy sê March het grootgeword op 'n Velveeta-en-Ro-Tel-mengsel (geblikte gekookte chilipepers en tamaties), maar hy maak dit op sy manier: "Ek kan dit eenvoudig nie op haar manier doen nie. Ek neem dus uie en uie, en Ek braai en kook dit, voeg knoffel by. Dan maak ek my eie kaassous, en ek maak queso daarvan. Dit is baie lekker om saam met tortillaskyfies en pitaskyfies te hê. "
Die belangrikste geleentheid, maklik gemaak
Vir die entrée en afgetrede sal Flay mik na geregte wat hy beskryf as "gewaagd, riskant en treffend."
Een van Flay se uiteindelike tydbesparings en stresverminderaars, ingebou in hierdie heerlike geregte: maak van die maaltyd 'n buffet. 'Ek is groot op skottelgoed en bedien alles in die gesin,' sê hy. "Anders is dit soos 'n lopende band, en nie almal se smaak is dieselfde nie. Met bordjies kan gaste vat wat hulle wil." Flay se resepte vir rompbiefstuk en gebraaide hoender is perfekte voorbeelde van hierdie pittige ete wat maklik bedien kan word. 'N Ander opsie, sê Flay, is om te dink aan groot vleissnitte wat gekerf kan word, soos skaapboud, waarvan die voorbereiding soveel makliker is as om individuele tjops te versorg. Of probeer 'n varkhaas en jy kan die klein vleissnitte stoor vir aandete in die aand.
Daar is eintlik een Flay -gereg wat die gaping oorbrug tussen aandete vir twee en aandete vir 10. "Stephanie het hierdie mal resep vir filet mignon wat so goed werk," sê hy. 'Dit was die mees aangevraagde resep in daardie seisoen van my program Boy Meets Grill."Maart marineer die filet en braai dit ongeveer 10 minute onder hoë hitte. Dan draai sy dit in foelie en laat dit 45 minute lank sit." Dit kom perfek uit, "sê Flay met bewondering." Stephanie maak Dit is elke jaar vir my verjaardag. "En dit sal ook 'n skare betower. (Interessant genoeg, een van die eerste etes van die egpaar wat deur Flay gekook is, was nie so gunstig nie. Die Iron Chef het 'n hoender gebraai, maar mdash afgelei deur die sjarme van March en sy voorkoms, het hy die voël op een of ander manier in vlamme laat opgaan.)
Kook binne u bereik
Dit is standaardadvies om nie nuwe geregte vir 'n partytjie voor te berei nie, maar Flay sit sy eie draai daarop: "Maak een gereg wat effens uitdagend is, sodat u kan verbeter, maar kook binne u bereik, so dit is aangenaam."
Alhoewel die hoofgereg 'n nuwe resep behels, kan bykosse eenvoudiger gehou word. Selfs Flay, wat by die beroemde French Culinary Institute in New York opgelei het, sien nie die behoefte om te gierig te raak vir gaste nie, veral as hy met somerprodukte op die hoogtepunt van sy smaak werk. Sy idee van tamatieslaai is 'n uitstekende voorbeeld. 'Ek gaan inkopies doen op die oomblik watter tamaties ook al in die seisoen is, soos erfstuk, beessteak of kersietamaties,' sê hy. 'Ek sit 'n hele klompie daarvan in 'n bak, skeur 'n paar vars kruie en voeg asyn, 'n bietjie ekstra suiwer olyfolie, 'n bietjie gebarste swartpeper en 'n bietjie kaas, soos blou, feta of bok, by, iets krummelrig en 'n bietjie droog. " Dit kan nie makliker, lekkerder of gesonder wees nie, dit is iets wat hy in ag neem by die kook. Deur nie voedsel in botter, olie en souse te dompel nie, het dit gehelp om Flay een van die fiksste sjefs te hou. 'U kan goed eet en baie eet, maar goeie keuses maak,' sê hy.
10 redes waarom u 'n potjie moet drink
Dis jou beurt. U was al 'n hele paar aandete, maar u het dit self nie gegee nie. Of miskien wil die kindersokkerspan, u kerkgroep of boekklub 'n ete bymekaar hou en u is in beheer. As u op die punt is vir 'n byeenkoms met kos, moenie wanhoop nie. Daar is 'n manier om 'n lekker ete te geniet sonder om die bank te breek of u hare te skeur. Dit is die outydse potjie-aandete.
Potlucks was nie altyd die groepspogings wat hulle nou doen nie. Die woordeboek vertel ons dat die woord & quotpotluck & quot twee betekenisse het, wat albei tot in die geskiedenis terugkeer. Die een het te doen met 'n reisiger of 'n ander onverwagte gas wat tydens ete opdaag en alles wat in die kookpot is, deel. Die ander - die een wat ons vandag ken - behels dat mense verskillende geregte saambring na 'n gemeenskaplike maaltyd, en dat almal deel in die geluk van alles wat voorsien word. Potlucks het om praktiese redes ontwikkel - dink daaraan dat almal 'n skottel of twee na 'n begrafnis, 'n skuurverhoging of 'n kerklike ete op die terrein bring. Die resultaat is 'n gevarieerde, ruim buffet.
Nie oortuig nie? Lees om baie redes verder ten gunste van 'n potluck.
10: Jy is van die haak af as kok
Die idee van 'n potluck is dat almal 'n gereg saambring wat verskeie mense kan voed. As gasheer is dit u taak om die basiese benodigdhede soos borde, bestek, servette en glase uit te nooi, te organiseer en te voorsien. Tensy jy iemand vra om drankies te bring, moet jy dit bedien. En u wil u kos by die & quotpot voeg, net soos u gaste dit doen.
Daar is verskillende maniere om 'n potluck te organiseer. Sommige mense ken gaste geregte toe, of ten minste kategorieë, soos slaai, groente, brood of nagereg. Ander vertrou net geluk. As u bekommerd is oor 'n voldoende hoofgereg, wil u miskien genoeg hoeveelhede gebraaide hoender, of 'n aansienlike braaivleis of 'n hoofgereg. Sommige mense braai 'n vleis en laat almal die bykosse bring. U moet in elk geval nie verantwoordelik voel vir baie kook nie.
Maar as u 'n nuwe gereg wou probeer, is dit 'n goeie tyd. Lees hoekom op die volgende bladsy.
Oes partytjie tafel dek
Stel die verhoog op met natuurlike elemente
Deur die tafel te dek, is u kans om die toneel en bui vir u partytjie te bepaal. Ek wou hê dat my aandete spesiaal moet wees, maar ook ontspanne en gemaklik. Dit bevat pragtige seisoenale produkte in sy natuurlike vorm, met min veranderinge, en laat die ware skoonheid van hierdie pampoene en kalebasse skyn. Saam met die pampoene direk van die plaas af, bevat die omgewing super-hoë, elegante tap kerse en#8212 elegante en rustieke elemente en my gunsteling kombinasie. 'N Middelpunt van pampoene, stampmielies en kalebasse, teenoor 'n formele blomme -ontwerp, sê alles van die regte dinge oor my partytjie.
Aangesien die oestyd alles gaan oor die viering van oorvloed, wou ek hê dat die tafel vol en volop moes voel. Met soveel kleure en vorms om van te kies, is dit maklik om oorweldig te word en eindig met 'n hodgepodge -resultaat. Ek beveel aan dat u 2 of 3 komplementêre kleure kies om te voorkom dat die tafel te besig raak. Ek het kalbasse gekies wat almal gedemp was in kleur, ligte botterskorsie, groenblou en romerige wit, en dan rooi-oranje druppels bygevoeg vir kontras.
Wat u nodig het:
Linne hardloper: As u nie een het nie, kan u 'n stuk jute of bruin kraftpapier gebruik, of 'n loper uit 'n gordynpaneel maak wat in die helfte gevou is, soos ek.
2 of 3 mediumblou pampoene: As jy 6 sitplekke plaas, plaas 2 medium pampoene in die middel van die tafel en plaas dit in die gapings tussen die plekinstellings. As jy 8 bedien, gebruik 3 pampoene en plaas dit in die spasie tussen die plekinstellings.
8 tot 10 klein kalbasies en pampoen: Gebruik verskillende groottes, vorms en kleure (hou by u gekoördineerde palet) en plaas dit eweredig in die middel van die tafel in groepe van 3 of 4.
2 takke (ek het peerbessie -takke gebruik): Weef takke deur die pampoene en kalbasse, wat 'n natuurlike vloei langs die tafel skep. Die takke help om al die elemente visueel bymekaar te trek, wat 'n samehangende voorkoms skep.
6 mini pampoene: Skep kershouers deur die middel van mini -pampoene uit te steek. Dit is 'n goedkoop manier om kandelaars te maak as u dit nie besit nie. Besoek die. Vir stap-vir-stap instruksies " Hoe om 'n mini -pampoenkandelaar te maak " -plasing oor alledaagse geleenthede deur Jenny Steffens Hobick .
6 taps kerse: Ek het ivoor gebruik, maar 'n sagte toffie of kers met 'n bruin kleur sal ook baie goed hiermee pas.
6 wit spensborde: Ek hou daarvan om soliede wit borde te gebruik as ek 'n groot verskeidenheid kleure op die tafel gebruik. Die wit help om die tafel te maal en bied 'n broodnodige eenvoud aan die oorvloedige middelpunt.
6 wit gestikte linne servette: Laat die middelpunt die middelpunt van die aandag wees. Hierdie gestikte linne servette is luuks, maar op 'n subtiele, klassieke manier.
Jou tafel moet nie net die oorvloed van die seisoen weerspieël nie, maar ook jou spyskaart. As u op die boeremark is om u middelpuntpampoene te kies, kan u wonderlike resepte soek wat die beste van die seisoen gebruik word. Die spyskaart wat ek hieronder saamgestel het, is 'n balans van heerlike, vars en smaakvolle seisoenale resepte.
Wenke vir die aanbied van 'n heerlike aandete
Om jou vriende vir aandete te vermaak, kan meer uitdagend lyk as wat dit moet wees. Met hierdie nuttige wenke sal u maklik 'n herfs -oesete kan aanbied en ook lekker kuier!
Maak die huis gons
Was u ooit die eerste om by 'n partytjie aan te kom? As die huis stil is en die ligte helder is, voel dit nie regtig soos 'n partytjie nie. Ek hou daarvan om die ligte laag te hou, kerse aan te steek, lekker musiek aan die gang en 'n cocktailstasie help jouself 30 minute voor die partytjie begin. As ek vroegtydig alles regkry, kan ek rustig raak voordat iemand aankom, en ek kan 'n gas voel op my eie partytjie. Daar is niks erger as om aan te kom as die gasvrou die mantel ywerig afstof en potte en panne in die kombuis jongleren nie.
Cocktails, dan wyn
Ek begin graag 'n partytjie met 'n lekker feestelike drankie vir 'n skemerkelkie, en bedien dan wyn tydens aandete. Ek bied amper nooit 'n vol kroeg aan my gaste nie, en dit is te veel om bymekaar te maak vir 'n klein byeenkoms. As u iemand 'n heerlike seisoenale drankie aanbied as hy by die deur instap, gee dit u nog 'n geleentheid om die bui vir die aand te skep. Vir die oespartytjie beveel ek aan om te bedien Spiked Mulled Cider en 'n plaaslike pampoenbier om die aand af te skop.
Los die geregte!
Na die ete bied my gaste soveel keer aan om te help met die skottelgoed, en geen manier nie! Niemand wil regtig skottelgoed was nie, selfs nie ek nie. Ek moedig my gaste aan om hul bordjies te laat staan ​​waar hulle nie bekommerd is oor die skottelgoed nie, laat nagereg eet! " — en ons trek almal na die gemaklikste kamer in die huis ( miskien om 'n vuur). Ek hou daarvan om die gekose, gemaklike area vooraf te stel met koffie of 'n skemerkelkie en nagereg.
As ek wil hê die aand moet vir ewig duur, sit ek 'n groot skinkbord vol vrugte bedek met sjokolade, koekies, lekkergoed en karamels wat aanhoudend kan peusel terwyl die aand laat in die nag gaan. Hierdie oop nagereg nooi gaste uit om gemaklik te voel en hulself te help. Maklike gesprekke en verhale sal beslis volg.
Oor die skrywer: Jenny Steffens Hobick, 'n tuisblaas- en leefstylblogger, maak vermaak toeganklik en aangenaam vir die gashere en gaste. As voormalige spysenier en partytjiebeplanner deel Jenny haar geheime vir die aanbied van toevallige en elegante partytjies. Van tafelopstelling tot resepte, haar kreatiewe wenke en vindingryke metodes inspireer haar lesers om alledaagse geleenthede spesiaal te maak, of dit nou 'n gesinsstyl, 'n elegante skemerkelkie of 'n intieme ete vir twee is. Jenny glo dat vermaak op sy beste gereeld gedoen word, met 'n moeitelose en maklike styl.
Hoe om 'n onvergeetlike aandete in gesinsstyl aan te bied
Hallo, hallo! Lauren Kelp hier van u gunsteling deurdagte vermaaklike webwerf. As u een van ons plasings hier op die lieflike Kendall-Jackson-blog gevolg het, weet u dat ons daarvan hou om te onthaal. Ons hou van enige verskoning vir 'n lekker aandete, geniet 'n maklike resep waarmee ons meer tyd saam met vriende kan deurbring, en het 'n besondere voorliefde om fantastiese byeenkomste te hou wat die bank nie kan breek nie.
Ons is so lief vir aandete dat ons besluit het om deur die land te reis & amp; bied lekker opspring-etes aan vir mense wat cool dinge in hul gemeenskap doen. Stel u voor dat u 'n saamtrek vir u beste vriende aanbied, net omdat! Wel, my vriend, ek is hier om jou te oortuig dat hierdie naweek jou tyd is om te skyn, want ons gaan vir jou 'n gesinsstyl-ete hou! U vind wenke, truuks en 'n paar beproefde dinge om u partytjiebroek aan te trek en die beste gesinsstyl wat daar ooit was te kry.
Die somer is basies hier en almal jeuk om buite te sit, wyn te drink op die stoep saam met vriende en 'n lui aand te gesels en in te haal. Wat kan moontlik beter klink as dit? Waarom nie almal bymekaarmaak en 'n lekker kuier by u hê nie?
Stap een: kies 'n tema
As u 'n gesinsstyl of selfs 'n aandete vir 'n groter skare aanbied, is dit die beste om 'n tema te kies en daarby te bly. U kan plaaslik kies en kies om slegs seisoenale bestanddele te gebruik, of miskien iets meer breed soos 'Italiaanse' kos. .
Die sleutel is om geregte te vind wat baie lewer, en u hoef nie in die kombuis weg te slaan nie. Ek hou van 'n groot, stewige slaai, 'n lekker koue pastagereg wat jy vroeër die dag kan maak, en 'n wonderlike vleisgereg wat self kook terwyl jy kuier. As jy te min ruimte het, probeer 'n vleisgereg wat 'n potjie (soos varkvleis!) In plaas van die rooster benodig.
STAP TWEE: STUUR UITNODIGINGS UIT
Nou is dit tyd om ernstig te raak! U het u spyskaart uitgesny, dit is nou tyd om 'n afspraak te kies en 'n paar vriende bymekaar te maak. As u 5-10 mense wil huisves, dink ek dat 'n groepsteks wonderlik is. Alles wat groter is as dit, vereis 'n e-pos, 'n prettige e-vite, of (noem my mal) 'n Facebook-geleentheid.
Ek hou van 'n groot aandete (ons bied gereeld 40 mense aan!), Maar as u meer as 15 mense word, is dit lekker om 'n maklike manier om RSVP's te monitor ('n maklike manier om 'n goeie telling te kry) plus die ekstra bonus Dit is 'n groot oorwinning om u uitnodiging direk na u gaste se kalender te laat invul.
PRO WENK: Afhangende van u gaste, sal iemand uit u groep vra wat hulle kan bring. U kan hierdie vraag óf in u e -pos/teks/Facebook -geleentheid aanspreek, soos:
Ons het mense nodig om hierdie dinge te bring, meld aan as u wil:
'N Ander opsie is om vir u gaste te vertel dat u 'n gesinsete met 'n Italiaanse tema bedien, so moedig almal aan om hul gunsteling bottel Kendall-Jackson Vintner's Reserve Sauvignon Blanc of Kendall-Jackson AVANT Red Blend saam te bring.
STAP DRIE: STEL DIE TAFEL
Dit behoort geen verrassing te wees nie, maar die dek is my gunsteling deel! Boonop is dit ongelooflik maklik as u 'n gesinsstyl hou. Vind waar u ook al gaan eet (stoep, etenstafel, ens.) En dek u tafel om die opdiengeregte.
Gryp die beste opdiengeregte vir u spyskaart ('n groot bak vir pasta, 'n skinkbord vir u mieliekop, ens.) En plaas dit soos 'n hardloper in die middel van u tafel. As u eers die bordjies afgehaal het, kan u die res van die tafel dek. Dit verseker dat daar genoeg ruimte vir kos is en dat die versterker maklik kan skottelgoed slaag en sekondes kan kry.
Plaas 'n paar kerse of blomknoppe in klein gaatjies om die gaatjies in te vul en voeg 'n bietjie tekstuur op die tafel, sit 'n waterkaraf of twee op die tafel sodat mense hulself kan bedien, en die belangrikste is om 'n paar bottels wyn oop te maak op die tafel sit. Net soos die kos, kan mense hulself bedien en nuwe wyne probeer!
Goed, my vriende - wat dink julle? Is u geïnspireer om hierdie naweek 'n gesinsbyeenkoms te hou? Die voorbereidingsmenu is eenvoudig, u vriende help met die opruiming, en almal gaan gelukkig huis toe-dit is die geleentheid om 'n perfekte somer bymekaar te kry!
Vir wenke vir paring van wyn en kos, besoek die afdeling Vermaak op ons webwerf.
Sluit die fees af met 'n lekker bederf om kontras te bied met 'n stewige, warm buffet. Tartufo is 'n Italiaanse bevrore nagereg, 'n roomysbal wat 'n sentrum van gedroogde vrugte omring met gesmelte sjokolade. Hierdie tartufo's het die ekstra verrassing van 'n gebreekte koekieslaag. Bedien 'n paar van hierdie soet Italiaanse roomysbolletjies in 'n nagereggereg, bedek met 'n bietjie slagroom en besprinkel met kakaopoeier.
U herrangskik al u huis, so hoekom gaan u nie die hele pad en maak u ook 'n pragtige tafellandskap? Vir my aandete maak ek een lang reghoekige tafel deur 'n vierkantige vou tafel langs my gewone etenstafel te plaas. Die hoogte is effens af, maar niemand noem dit ooit nie. Hoekom? Omdat ek die tafels met een lang tafeldoek bedek het en die tafel pragtig gedek het met blomme, kerse, doekdoeke en plakkaartjies.
U kan ook die aandete 'n tema -geleentheid maak om u versierings en reëlings te help inlig. Die eerste groot ete wat ek gegooi het, was met 'n Marokkaanse tema. Ek het nie 'n tafel wat vir 14 pas nie, so ek het 'n gedeelte van die vloer van die tafel gemaak en almal op kussings laat sit.
1. Maak jou eie pizza's
Swaai deur u plaaslike pizzasalon of supermark, en gryp 'n paar bondels voorafgemaakte pizzadeeg, met 'n skatting van ongeveer 10 gram per persoon vir 'n tert van 12 duim elk. Meng dan ons beste Marinara -sous tot nog toe en sit 'n verskeidenheid toppings in bakkies, soos gekapte paprika, olywe, gekarameliseerde uie, gebraaide sampioene, pepperoni, gaar wors, vars kruie, vars mozzarella, gerasperde kaas en olyf olie. Laat almal toe om te speel pizzaiolo vir die aand en maak hul eie porsie met een porsie bymekaar. Kook dit dan op 'n pizzaklip in die oond, of probeer dit op 'n rooster vir die somerete eet.