Aarbei puree - Oes bessies - Knuppels - 2021
Aarbei Puree bestanddele
Ryp rooi aarbei 1 kilogram
Gedistilleerde suiwer water 500 milliliter water
Suurlemoen gekonsentreerde sap 50 milliliter
Vergiet, mes, blender, sif, eetlepel, diep bak, plaat, bakpan, glas, houtspatel, meetlepel, yskas, halfliter blikkie - 6 stukke, metaal deksel - 6 stukke, plaat, ketel, wafelhanddoek - 2 stuk, Tange vir bewaring, kom, was
Aarbeie puree voorbereiding:
Aarbeie lyk baie soos aarbeie, maar effens kleiner en hierdie bessie groei meer gereeld in die bos as in die tuin. Dit is moontlik om hierdie skat in markte en winkels te ontmoet, maar dit is baie skaars, maar as u hierdie bessie teëkom, moet u dit neem en geen twyfel hê dat hierdie krummel baie vitamiene en verskillende bruikbare stowwe bevat nie, waarvan die helfte tydens vriespunt sal bly. Ons neem ryp sappige aarbeie, sorteer dit uit, verwyder die beskadigde bessies, sit dit in 'n vergiet en spoel deeglik onder koue lopende water. Was die bessies goed, sodat dit nie stukke aarde en sandkorrels het nie. Sny dan die steel van elke bessie, of soos die stert sê, met 'n mes en plaas al die bessies in 'n mengbak. Klop hulle op die hoogste spoed vir 10 minute tot papagtige skuim. Dan neem ons 'n skoon sif en plaas die gemaalde bessies daarin met 'n skoon eetlepel. Ons vryf die hele aarbei-gruis direk daarin in 'n skoon diep bak.
Op die stoof, aangeskakel, sit die stoofpan op 'n sterk vlak, gooi daarin 2 koppies maak gedistilleerde water skoon en giet 2 kilogram suiker. As die water en suiker kook, maak ons ​​die stoof tot 'n lae vlak vas en kook die stroop totdat die suiker vir 15 tot 20 minute heeltemal opgelos is, roer dit intensief met 'n houtspatel sodat dit nie brand nie en die aarbei-puree nie na die reuk van verbrande suiker ruik nie. Haal die voltooide stroop van die stoof af met 'n wafelhanddoek en laat afkoel tot 35 grade dit is moontlik en minder, byvoorbeeld, by kamertemperatuur.
Stap 3: kombineer die bestanddele.
Giet die afgekoelde suikerstroop in 'n bakkie met aarbei-gruis in 'n dun stroom, terwyl die bestanddele met 'n houtspatel gemeng word. Daarna neem ons gekonsentreerde suurlemoensap, wat maklik by enige winkel gekoop kan word, en voeg dit met 'n meetlepel in 'n bak met stroop en aarbeie. Moenie baie suurlemoensap byvoeg nie; jy kan aarbeie versuur, 50 milliliter sal redelik genoeg wees. Meng die bestanddele weer met 'n houtspatel. Hier het jy 'n heerlike fyn aarbei. Maar hoe kan u dit red? Dit word baie maklik en eenvoudig gedoen. Terwyl ons die houers gaan voorberei vir opberging, plaas die aarbei-puree in die yskas sodat dit 'n bietjie toegegooi is, 'n uur sal genoeg wees. Stap 4: berei houers voor vir die stoor van aarbei puree Ons neem 6 halwe liter-blikke, spoel dit onder lopende water met die byvoeging van enige skoonmaakmiddel. Was blikkies deeglik sodat dit nie die skoonmaakmiddel agterlaat nie. Sit dan 'n ketel, half vol met gewone lopende water, op 'n stoof wat sterk aangeskakel is, plaas 6 ysterbedekkings daarin en plaas die nek van een blik in die gat van die bokant van die ketel. Ons steriliseer dus die hele houer waarin aarbei-puree geberg sal word. Na kookwater in die ketel, sal die pot van binne bedek word, moenie bekommerd wees nie, die proses gaan reg, dit moet so wees. Elke pot word vir 15 minute of langer gesteriliseer. Haal die warm, gesteriliseerde pot uit die ketel met 'n wafelhanddoek en plaas die nek neer op die tafel wat voorheen met 'n tweede wafelhanddoek bedek is. As al die blikke voorberei is, gee ons hulle tyd om af te koel en droog te word. Aangesien ons puree vars geberg sal word, moet die flesse perfek skoon en heeltemal droog wees. Dit is egter nie die moeite werd om dit op een of ander manier te droog nie, aangesien u per ongeluk bakterieë kan inbring wat ons nie nodig het nie, wat sal verhoed dat vars aarbei puree behoue ​​bly. Nadat die blikkies afgekoel en uitgedroog en die kapokaartappels toegedien is, haal ons dit uit die yskas en giet dit in die voorbereide blikkies. Met behulp van bewaringstang haal ons skoon deksels uit die ketel en maak die flesse styf toe met aarbei-puree. Smelt die was in bakkies en bedek die krake tussen die oewers en deksels. Om vars aarbei-puree in 'n kelder of in die yskas te bêre, is 'n spens vir die stoor van hierdie produk nie geskik nie.
Stap 5: bedien aarbei-puree.
Aarbei-puree op sigself is baie lekker en kan direk met 'n lepel van die blik geëet word, maar eers nadat dit 'n bietjie opgewarm is en nie baie koud sal wees as hy in die yskas staan ​​nie. Maar as ons praat oor die professionele bediening van hierdie gereg, kan u dit bedien in 'n konfytvaas waarna hulle 'n stapel voetstukke sit waarin gaste of lede van u gesin aarbei-puree met 'n teelepel sal sit. U kan aarbei-smoothie met tee of koffie eet. Dit kan gebruik word vir die voorbereiding en versiering van koeke, pasteie, rolletjies, koeke, lekkers, stroop, jellie, voeg by vrugteslaai of ys. Tydens die proe van aarbei-puree sal dit vir jou lyk asof jy weer in die warm somersdae gedompel het en net die ryp en lekkerste aarbeibessie gepluk en geëet het. Goeie aptyt!
- - As u nie seker is oor die veiligheid van aarbei puree nie en besluit het om dit te kook, onthou dan dat aarbei puree gewone konfyt of konfyt sal word en nie meer vars sal wees nie.
- - Daar is 'n ander manier om aarbei puree vars te hou. Neem perkamentpapier, sny 'n sirkel uit, doop dit in vodka en plaas dit direk op die kapokaartappels, trek die kleefplastiek bo-op die pot en maak dit styf toe met die ysterdeksel.
- - Flesse vir die stoor van kapokaartappels kan outoklawe of in 'n groot pot met kookwater vir 15 minute.
- - Op hierdie manier kan u die varsheid van verskillende soorte bessies bewaar; dit kan swartbessies, aarbeie, voëlkers, bosbessies, kruisbessies wees.