Hyde Ierse Whiskey Review: 10 YO President's Cask
Stuart n oorsig van die jongste whiskey uit sy geboorteland West Cork en ontdek die verhouding tussen 'President, River Dance en Single Malt Ierse Whiskey.
Douglas Hyde, die eerste President van Ierland was 'n ongewone karakter. Hy het grootgeword in Frans Park Co. Roscommon in die 1870's waar sy pa die plaaslike Protestantse rektor verhuis sy familie na Douglas gebore. Douglas se pa ds Arthur Hyde het gekom van die Hyde familie van Castle Hyde naby Fermoy in Cork. As die naam klink bekend, Castle Hyde is nou pragtig gerestoureer as die tuiste van die beroemde Ierse Amerikaanse danser Michael Flatley van River Dance roem.
Hyde Ierse Whiskey – Die agtergrond
Afkomstig van die Protestantse tradisie in Ierland, dit was hoogs ongewoon dat Douglas 'n belang in die Ierse taal wat steeds 'n lewendige en werkstaal in die weste van Ierland was sou ontwikkel. Maar wanneer Douglas as 'n kind ontmoet en gesosialiseer met die plaaslik gebore Franse Park kinders, sy vaardigheid by die optel van die plaaslike Roscommon dialek van die Ierse taal was 'n vroeë aanduiding van sy toekomstige akademiese sukses in Trinity College Dublin as die regte Gaelic geleerde, akademiese, taalkundige en Ierse taal opwekkingsprediker.
Na aanleiding van die grondlegging van die Ierse Vrystaat in 1922 na die Vryheidsoorlog, Douglas Hyde was een van die eerste universiteit akademici verkies moet word om van die Ierse parlement Bo Huis of senaat in 1925.
Die bekragtiging van die eerste Ierse Grondwet in 1937 'n beroep vir die verkiesing van 'n Ierse President en Senator Douglas Hyde wat gesien word as 'n persoon van beide akademiese en kulturele stof, verkies onbestrede as 'n ooreengekome kandidaat om 'n pluralistiese verteenwoordig, nie-sektariese moderne Ierland.
Hoe weet ek so baie oor Douglas Hyde? Wel my eie laat en geliefde jonger broer Douglas of Doug, wat grootgeword het met my in West Cork, is vernoem na die eerste president as ons eie wyer familie gedeel het ook 'n ongewone en deurmekaar Katolieke loyalisten – Protestantse Nasionale Party agtergrond in pre onafhanklikheid Ierland. As Stuart Redmond McNamara, Ek is vernoem na Protestantse Nasionale Party Charles Stewart Parnell en die Ierse Home Rule Kampioen John Redmond. en ja, Ek weet ek spel my naam Stuart, maar dis 'n ander storie!
So wanneer Conor Hyde, die besturende direkteur van Hyde Whiskey gekontak vir my 'n paar weke gelede vir my vertel oor sy nuwe Hyde Whiskey Label wat vanaf my kinderjare huis in West Cork, Ek kyk skywards en gesê, Doug, Jy sou baie graag hierdie een!
Hyde Ierse Whiskey 10 jarige president se Cask Limited Reserve Single Malt Review
Hyde Whiskey is 'n nuwe Ierse whiskey onderneming en is nie verwar word met enige ander whiskey maatskappye in Wes Cork. In gemeen met die meeste nuwe Ierse Whiskey begin ups, hul aanvanklike vrystelling is gegrond op 'n hoë gehalte offer wat Hyde hul magic gewerk het vanuit 'n gevestigde distilleerdery. In hierdie geval, Hyde het 'n tien jaar oue enkelmout van die verkry Cooley stabiele ryp in die eerste vul vlam verkool Kentucky Bourbon vate en klaar in vintage sjerrie vate vir 'n ekstra sag soet.
Dit is 'n sakemodel ook gebruik word deur baie van die ander nuwe en opkomende Ierse whiskey maatskappye, insluitend Teeling en Walsh Whiskey. As Ierse whiskey neem 3 om 5 jaar en meer om volwasse na distillasie, die eerste whiskies wat deur hierdie nuwe kinders op die blok is dikwels innoverende en opwindende veranderinge wat van gehalte whiskies van Midleton, Cooley en Bush Mills. As hulle uiteindelik bou hul eie stokery, Hyde reken dat dit sou wees oor 5 jaar meer voor whiskey uit hul eie foto's sal gereed vir die vrylating wees.
Conor Hyde was gaaf genoeg om my 'n bottel stuur hulle 10 jarige president se Cask Limited Reserve Single Malt te hersien. Dit is 'n unpeated dubbel gedistilleerde single malt wat reeds klaar vir ses maande in Oloroso Spaans Oak Sherry vate. Dit President se Cask vrylating is 'n beperkte uitgawe van net 5,000 bottels met elke bottel individueel genommer. Gebottel by 'n hoër as normale 46% ABV, dit is ook nie koue gefiltreerde laat dit gepak met 'n robuuste moutig geur.
neus:Op die neus, die maagd eikebome uit die eerste vul Bourbon vate dominant na tien jaar van veroudering. Daar is ook 'n paar vrugte as 'n mens sou verwag van die sjerrie invloed wat my herinner aan die donker Ierse Fruitfield Marmalade. Die neus is korter as wat ek sou verwag het.
smaak:proe, die aanvanklike indruk is malt swaar met 'n warm en vol mond vul. weer, die eikebome is baie uitgespreek saam met 'n paar bitter-soet gedroogde vrugte en boord vrugte, verbrande eikebome notas en swartpeper pikante. Verbasend glad op die tong vir 'n dubbel gedistilleer whiskey by 46%! Die byvoeging van 'n skeut van water lewer 'n besonder glad en sag bal van mout te krul in die hand.
afwerking:Die afwerking is lank en word oorheers deur verbrande eikebome en peper met 'n wenk van bitter sjokolade in die agtergrond.
Die Oloroso Sherry Cask afwerking het beslis bygevoeg 'n paar werklike magie om hierdie tien jaar oud mout. 'N interessante eksperiment kan wees om die Ierse Distillers volg Green Spot - geelvlek model en sien wat 'n 12 of 15 jarige variant met 'n bykomende 2 om 5 jaar van Sherry of ander invloed kan produseer!
Agter Hyde Whiskey!
Maar genoeg oor die whiskey. Wat van die mense agter die Whiskey? Ek het lank gedink dat die toekoms van internasionale Ierse whiskey bemarking lê in onsself te onderskei van loop van die meul Scotch of Bourbon met innoverende nuwe produkte soos Hyde. Ons moet ook vertel groot persoonlike stories oor die whiskey en die mense wat dit maak! Soos jy kan sien uit al die bogenoemde, Hyde Whiskey het 'n storie en 'n half om te vertel en hulle is net begin op hul reis.
Onderhoudvoering iemand soos Conor Hyde is 'n plesier. Hy is beskeie, professionele, passievol en ontwapenend oop wanneer dit gaan oor Hyde Whiskey. Soos jy kan sien uit die kunswerk in hierdie resensie, die brandmerk van hierdie aanvanklike Hyde Whiskey vrylating is van baie hoë gehalte met fyn gebalanseerde verwysings na sy eie Hyde familie, presidensiële Links, Ierse Geskiedenis en West Cork verbindings.
Ek dink dat ons sien die terugkeer van gehalte Ierse whiskey na Wes-Cork met die geboorte van 'n opwindende nuwe Ierse Whiskey Label. My broer Doug sal hul grootste fan gewees!