21 beste restaurante in Beijing - Nuwe resepte - 2022
21 beste restaurante in Beijing
Dit is nooit 'n maklike taak om restaurante teenoor mekaar te rangskik nie. Maak nie saak of ons op soek is na die beste in 'n gegewe stad, land of kontinent nie, die evaluering van die nuanses in die kombuis, waarde en atmosfeer kan uitdagend wees. Dit is egter nie onmoontlik nie.
Met 'n ervare en goed gereiste groep deskundige paneellede, kon ons die ranglys tot 'n stemming bring en die beste wiskundig bepaal binne 'n stel gedefinieerde kriteria, insluitend kombuis, algehele waarde en styl/dekor/diens. Ons het dit onlangs gedoen terwyl ons 'n lys van die 101 beste restaurante in Asië, wat uiteindelik adresse in 25 stede en 11 lande ingesluit het.
Klik hier om die 21 beste restaurante in Beijing se skyfievertoning te sien!
Die stad met die meeste restaurante op ons lys was Beijing. Dit is die tuiste van 21 van die 28 restaurante uit China wat die besnoeiing gemaak het, en hoewel dit volgens ons posisie nie die nommer een plek beklee het nie, het dit naby gekom met Duck de Chine beland op nommer twee. Die restaurant is steeds een van die kulinêre hoogtepunte van die stad, wat nie net opvallend is vir sy Chinese aanbod nie, maar ook vir sy sushi-, Thaise en Viëtnamese instellings van topkwaliteit. Dit is ook 'n sentrum vir eersteklas Franse, Italiaanse, Spaanse en ander internasionale kookkuns.
Net omdat hierdie restaurante die beste is, moet u nie aanvaar dat hulle almal buite u beursie se bereik is nie. Ons het bekende eksklusiewe opsies soos Green T. House ingesluit, saam met meer gemaklike verbindings soos Noodle Loft. Terwyl sommige van hierdie restaurante besit en bedryf word deur meester-sjefs en restauranteurs, is sommige van die beste ook die projekte van buitelandse restauranteienaars, waaronder die in België gebore Ignace Lecleir, wat verantwoordelik is vir die gerespekteerde Temple Restaurant.
Ongeag u begroting of reisplanne, kyk na ons skyfievertoning om meer te sien oor die restaurante wat volgens ons opname die beste in Beijing was.
Beste noedels om te eet/te eet in Beijing
Beijing was nog altyd bekend daarvoor dat hy die beste van sekere dinge het. Hulle het hemelse tempels, groot mure, groot paleise en die mees epiese noedels. 'N Geskiedenis van noedelkultuur gekombineer met die hoogs mededingende Beijing -omgewing waar slegs die beste onder die bestes oorleef. Hier is die beste noedelgewrigte van Beijing.
Beste Beijing -eend in Beijing
Kom u hierdie somer na Beijing? Slaan die toeristiese muur oor (veral Badaling) en gaan reguit na hierdie ondernemings vir die lekkerste Beijing -eend in Beijing (enige verdere voorstelle is welkom).
1) Gemaak in China - miskien die duurste eend, maar verreweg die beste na my mening. Nie kundig gekerf nie (baie gemorste vleis), maar die nabygeleë oop kombuis sorg dat u eend warm op u skottel is (sekondes van oond tot tafel). Maak besprekings of vergeet om te kom. En bestel vooraf die BJ -eend terwyl hulle opraak. Soos u op hierdie blog kan sien, is die plek glad, maar verwag om NYC -pryse daarvoor te betaal
2) Duck King (Ya Wang) - verkieslik die Scitech -tak. Druk, maar bevoordeel deur die onkoste rekening skare. Hulle doen goeie werk met die eend sop aan die einde, daarom kom ek hierheen.
3) Da Dong - hierdie plek by GontiBei Lu en die derde ringweg word bevoordeel deur die plaaslike bevolking, en daar is lyne om 18:30. Gaan vroeg of wag 30 minute. Ook bekend vir uitstekende bykosse. Foto's word hier gewys: http://www1.foobai.com/post.php?actio.
4) Quanjude - Meneer Taster doen 'n goeie oorsig van hierdie plek, so ek sal net 'n skakel maak en sê dat dit nie die beste eend is nie, maar dit is die bekendste. Dit is waar hooggeplaastes geneem word wanneer hulle Beijing besoek (en die foto's is op die mure om dit te bewys). Gaan na die historiese plek Qianmen suid van Tiannamen. Die ander takke in Wangfujing en naby Hilton Hotel bedien middelmatige eend in 'n vaal moderne omgewing. http://www.chowhound.com/topics/show/.
Wat u ook al doen, vermy Liqun Duck Restaurant soos die voëlgriep. Foobai Beijing -restaurant beoordeel dit in meer besonderhede as wat ek my asem wil toespits op:
Eet lekker en laat weet my as u ander goeie bronne van Beijing -eend in Beijing vind.
Ander plaaslike eetopsies in Beijing
Gesinsbesoeke en plaaslike kookkuns
Gesinsbesoek en eet saam met die plaaslike bevolking
Vir 'n baie plaaslike ervaring kan China Highlights gesinsbesoeke in baie stede organiseer (byvoorbeeld tydens ons driedaagse Beijing Discover Tour), waar u kan eet saam met plaaslike inwoners wat goed kook. Laat weet ons as u op soek is na 'n spesifieke soort kos, of as u voedselallergieë het of as u met kinders reis, en ons kan seker maak dat ons dit akkommodeer wanneer ons u gesinsbesoek reël.
Plaasmaaltye (农家 菜) is 'n gewilde plaaslike opsie as u na die platteland gaan. Daar is plaashuis-eetplekke met (organiese) tuisgemaakte produkte en plaaslike resepte, naby sommige dele van die Groot Muur van China. U kry byvoorbeeld baie geleenthede om soos 'n plaaslike te eet op ons Beijing Great Wall -staptoer.
Kos: Chinese – Jiangsu, Zhejiang
Styl / atmosfeer: Om Mei Fu te besoek, is om agteruit te stap in die wêreld van die 1930's Peking Opera en die retro -elegansie van hierdie pragtige gerestoureerde binnehof te ervaar.
'N Interieur vol fluweelgordyne en antieke meubels word beklemtoon deur vintage swart -en -wit foto's en speeltjies van Mei Lanfang, 'n beroemde Peking -operaster en amptelike restaurantmuse. Gange met klippies en watervalle sorg vir 'n heerlike ontspanne ervaring. Mei Fu bied 'n volledige dramatiese sintuiglike ervaring, met die swaaiende note van Chinese opera, hoofsaaklik die opnames van Mei Lanfang, wat deur die reeks eetkamers in die binnehof dryf. Die gereg wat aangebied word, is gesond en lig, met tradisionele Jiangsu- en Zhejiang -gunstelinge, waaronder garnale met waterkastane, pynappelslaai, gestoomde vis en seldery wat met leliebolle gebraai word. Die Mei Fu -binnehof is 'n verborge oase van rustigheid en rustigheid in die ou wêreld in die bruisende hoofstad.
24 Daxiangfeng Hutong, suidelike oewer van Houhai -meer, distrik Xicheng
Suidelike vis (芙南)
Spice freaks, hier is jou pad na glorie. Vir diegene wat nie die Hunan -provinsie in die suidweste van China ken nie, is alles so pittig soos in die moederland. Hierdie kontemporêre juweel is weggesteek in 'n woonbuurt Hutong en bied pittige Hunan -geregte. En ons bedoel pittig.
Anders as die Sichuan -kombuis waarmee dit gereeld vergelyk word, is Hunan -kos dit gan la, of suiwer pittig, in teenstelling met die meer komplekse Sichuan's ma la, of verdowing pittige geur. Terwyl Sichuan -kos ligter gedroogde chilis gebruik met die verdoofde Sichuan -peperkorrels, is die Hunan -kombuis bekend vir sy ruim gebruik van vars chili, gekombineer met vars bestanddele, wat Sichuan -kos verslaan het vir die gesogte nommer 1 -plek in terme van rou chili -inhoud per hap.
Die vrymoedigheid van Hunan-kookkuns is nie beperk tot die sweet wat dit uit u liggaam sal dwing nie- dit is ook bekend daarvoor dat dit die helder en kleurvolle bestanddele en aanbieding is. Op 'n plek soos Beijing waar pittige kos tradisioneel nie deel uitmaak van die plaaslike kookkuns nie, besoek hierdie pragtige restaurant vir ons almal 'n waardevolle besoek. Die gemiddelde prys per persoon is 145 RMB.
Openingstye: 11 AM-2PM 17:00-21:00
Wat om te bestel:
Pittige padda (口味 石蛙)
Geheime Sousbees (秘 制 风 秘 牛肉)
Vyf speserye noedels met varkvleis (卤 粉)
Eeu -eier met peper (辣椒 皮蛋)
Waar dit geleë is: 49 Gongmenkou Toutiao, naby Lu Xun Museum. Toegang deur Fuchengmen -metrostasie op lyn 2, afrit B.
Wys u taxibestuurder: 宫 门口 头条 49 号 , 鲁迅 博物馆 附近 , 谢谢。
Kaarte: Google Map (vereis VPN in China) of Chinese Map
Waar dit geleë is: 3de verdieping Sanlitun Suid -afdeling, Sanlitunweg 19.
Wys u taxibestuurder: 路 路 19 号 院 太古 里 南 区 , 谢谢。
Kaarte: Google Map (vereis VPN in China) of Chinese kaart
MICHELIN Gids Beijing 2020 -keuse
Die eerste MICHELIN Guide Beijing bevat 100 ondernemings in die stad, waaronder 1 drie-ster, 2 twee-ster en 20 een-ster restaurante.
Die eerste uitgawe van die MICHELIN Guide Beijing is vandag amptelik bekendgestel. Dit beskik oor 1 drie-MICHELIN-restaurant, 2 tweesterrestaurante, asook 20 eensterrestaurante.
Beijing, 'n ou hoofstad met duisende jare se geskiedenis en diepgaande kulturele erfenis, het een van die gewildste reisbestemmings ter wêreld geword. Die uiteenlopende kookkultuur van Beijing is verruklik en indrukwekkend. Wat die inspekteurs van die MICHELIN-gids in Beijing gevind het, is kooktegnieke van die hoogste gehalte, verskillende en vars bestanddele, talle soorte kookstyle en professionele dienste.
"Sjefs en restaurantoperateurs hier het nie net die ware essensie van Beijing -smaak geërf nie, maar het ook 'n ongelooflike diversiteit geskep," sê Gwendal Poullennec, internasionale direkteur van die MICHELIN Guides. 'Beijing is onder die soeklig van die wêreldwye gastronomiese gemeenskap, met baie wêreldbekende sjefs wat hul ondernemings hier vertak. Die bloeiende bedryf is 'n demonstrasie van 'n antieke dog lewendige stad wat skitter met 'n kombinasie van klassiek en modern.
Die eerste uitgawe van die MICHELIN Guide Beijing bevat 'n totaal van 100 restaurante, waarvan 20 persent restaurante met 'n ster is, wat 'n baie groot deel is van die eerste gidsbekendstellings. As 'n baie inklusiewe stad dek Beijing die tafel vir 'n verskeidenheid indrukwekkende kombuise met ryk bestanddele uit die hele land. In die keuringslys beklee Chinese restaurante die dominante posisie, terwyl eetplekke met uitstekende Europese geregte ook sterre erkenning ontvang.
Xin Rong Ji (Xinyuan South Road), wat met drie sterre in die eerste Beijing -keuring ooit bekroon is, het die inspekteurs van Michelin met kompromislose perfeksie beïndruk. Van streng geselekteerde bestanddele tot onberispelike vaardighede en voorbeeldige diens, elke detail is op sy beste gelewer. Dit was 'n volledige en uiters aangename eetervaring wat moontlik gemaak is deur uitgebreide orkestrasie en deurdagte reëling. Die spyskaart fokus op Taizhou -kook met vis uit die Oos -Chinese See.
Daar is twee 2-ster-restaurante in die nuwe keuse, King's Joy en Sjanghai -kombuis. King's Joy, wat in 'n klassieke binnehof langs die Yonghe -tempel geleë is, bedien vegetariese geregte met organiese groente van plaaslike plase en wilde sampioene van Yunnan. Hierdie elegante vegetariese restaurant is vol verrassing. Probeer die proe -spyskaart vir kulinêre hoogtepunte. In die Sjanghai -kombuis herinterpreteer die Sjanghai -sjef met sy meestal Sjangese kombuisspan klassieke kookkuns met 'n kontemporêre perspektief. Die gesmoorde winterspanspek lewer ondanks sy eenvoudige voorkoms diep en langdurige geure, terwyl die opgestopte veldslakke sterk aanbeveel word.
Onder al die 1-ster-restaurante is die kombuis van Beijing een van die belangrikste komponente. Family Li Imperial Cuisine (Xicheng) word nou bestuur deur die vierde generasie wat die keiserlike resepte steeds getrou herhaal. Slegs vaste spyskaarte van verskillende pryse is beskikbaar en voorafbestelling is nodig. Redelik geprys Poësie‧Wyn bedien Beijing -kombuis in 'n eetkamer met tradisionele versierings. Hulle sappige en sagte, gesmoorde viskop is perfek gesmoor in 'n diep aromatiese bruinsous, en is slegs beperk tot 100 bestellings per dag. Jing Yaa Tang, weggesteek in 'n rustige hotel te midde van die besige Sanlitun -omgewing, bied 'n onderskat luukse eetplek. Behalwe die Peking-eende wat in die houtoond berei word, word op die spyskaart ook geregte uit verskillende provinsies aangebied.
Pekingeend, 'n ikoniese gereg uit Beijing -kombuis, word beskou as een van die wêreld se heerlikste geregte. Die MICHELIN Guide Beijing het spesiaal 'n Peking -eendseleksie uitgelig vir lesers om die mees uitstaande te onderskei. Tussen hulle, Sheng Yong Xing (Chaoyang), Da Dong (Gongti East Road) en Da Dong (Dongsi 10th Alley) het elk 1 MICHELIN -ster gekry.
Intussen floreer 'n wye verskeidenheid Chinese kookstyle in Beijing, en die eerste MICHELIN Guide Beijing het meer as 30 style gekies. Hierdie diversiteit word weerspieël deur die MICHELIN Guide-een-ster-keuse, waarin ons Kantonese restaurante vind Die Beijing -kombuis, Sewende Seun en Lei Garden (Jinbao Tower). In Love (Gongti East Road) bedien Hunan -geregte, en Huaiyang Fu Huaiyang kos, terwyl die vereer Cui Hua Lou is een van die beste restaurante wat Shandong -geregte in die stad bied.
Intussen word die kwaliteit van die Europese kombuis in Beijing baie waardeer. In die eerste Beijing -gidskeuse word 3 Europese restaurante toegeken met die 1 ster -onderskeiding. Die beroemde Milanese sjef Niko Romito bring sy Italiaanse eetkonsep na Beijing. Die klassieke resepte in Il Ristorante - Niko Romito kry 'n subtiele moderne draai wat gesofistikeerdheid, diepte en gewaagde geure toevoeg. Die wynkeuse toon ook die beste keuses uit Italiaanse wingerde. Mio bedien ook Italiaanse geregte, terwyl die kookkuns wat diep in die tradisie gewortel is, geslyp is met moderne tegnieke en kreatiewe kombinasies van bestanddele. Die Georg is 'n Europese restaurant wat in 'n vierkantige huis aan die rivier geleë is, en bedien toebroodjies en hamme tydens die middagete, maar 'n heerlike spyskaart tydens aandete. Nordiese tegnieke soos rook en genesing word vaardig toegepas in geregte met uitstekende bestanddele.
Saam met die restaurante met 'n ster, is daar 15 restaurante in die Bib Gourmand-keuse en 62 restaurante wat met 'n MICHELIN-bord erken word. Die MICHELIN -bord, wat in 2016 bekendgestel is, word toegeken aan restaurante wie se kookkuns aan die vereiste hoë gehalte voldoen om ingesluit te word.
Met die bekendstelling van die eerste uitgawe van MICHELIN Guide Beijing, is dit 'n uitstekende geleentheid vir Michelin om meer kookkuns van hoë gehalte vir verbruikers aan te beveel, met die hoop dat meer mense 'n unieke reiservaring van hoë gehalte kan geniet, en ook kan help om verder verbeter die ontwikkeling van die kulinêre en toerismebedryf in Beijing.
Die volledige keuse van die MICHELIN Guide Beijing 2020 hieronder:
Drie MICHELIN -sterre
Twee MICHELIN -sterre
Een MICHELIN -ster
Die Beijing -kombuis
Xin Rong Ji (Jinrongstraat)
Eet by Moka Bros as u 'n gesonde, bekostigbare brunch oorspronklik van Beijing wil eet. Die spyskaart is geskep deur twee broers, een 'n sjef en een 'n sommelier, en is fynproewers, maar tog bekostigbaar. Probeer die steak- en avokadopapier, 'n bak met vol groente en quinoa, of 'n soet crêpe om jou in die brunch -bui te bring. Spoel alles af met vars sappe, smoothies of sterk cocktails. Ontspan en geniet in hul Sanlitun -ligging, 'n lugtige, helder en heupe ruimte, ideaal vir middagete.
Vancouver se nuutste Beijing Duck Restaurant bied 'n 154 jaar oue resep met styl
Ek het die eerste keer by Quan Ju De, die legendariese Beijing -eendrestaurant, geëet wat meer as 'n dekade gelede in Februarie sy eerste plek in Vancouver geopen het.
Ek het geëet op die Hepingmen-plek, 'n groot restaurant met meerdere verdiepings, waarvan die voormalige Chinese premier Zhou Enlai, net 'n entjie van die keiserlike paleis af, gekies het. Daar was geen spyskaart nie, want Quan Ju De is die plek waarheen u op amptelike reise na Beijing geneem word, waar al u etes vir u beplan word, maar ook omdat daar geen twyfel is oor wat u moet eet nie. U eet eend, gekook volgens 'n formule wat by keiserlike sjefs geleen is by die stigting van die restaurant in 1864, eers as 'n reeks ligte sop en voorgeregte, en dan as 'n vol, goue gebraaide eend, in dun skywe gesny en toegedraai in 'n delikate gestoomde pannekoek met skorsie en soontjiesous.
Toe Quan Ju De sy nuwe Vancouver -lokasie in Cambiestraat oopmaak, het ek gesukkel om aan my kollegas te verduidelik wat die restaurant beteken in die wêreld van Chinese kos. 'N Quan Ju De-eend is soos 'n brood Poilâne-suurdeeg uit Parys of 'n gerookte vleisbroodjie van Schwartz's in Montreal. Is dit die beste ter wêreld? Wie weet. Maar dit is die ding waarteen alle ander soortgelyke dinge vergelyk word.
Ek het hierdie week Quan Ju De besoek op uitnodiging van Vancouver se Chinese Restaurant Awards, wat dit die beste nuwe restaurant van 2020 genoem het, om te sien wat in 'n dekade verander het en met 'n beweging oor die Stille Oseaan.
Die eerste verskil? Sfeer. In Beijing eet ons ons eend in 'n klein banketkamer, omring deur gelakte hout- en papierskerms in 'n rustige ou Bejiing-styl. Die eetkamer in Vancouver is oop en modern, met Chinese houtblokkuns wat net so wes as die Qing-dinastie voel, en lo-fi funk-musiek op die agtergrond. Die hipermoderne verkoopspunt van die nuwe restaurant is iDen, 'n hoëtegnologiese eetervaring met animasies wat op u tafel en indrukwekkende muurskerms geprojekteer word.
Die openingskursusse was ook nuut, meer lokaal, modern en opvallend as die Beijing -weergawes. Vlak gebakbroodjies wat plaaslik v.C. wildsvleis en knapperige taro -kluitjies kom in veelkleurige rye met fantasieuse swaankoppe. Vir die toegewyde ete bied vaste spyskaarte alles van kreefaburi tot blokkies -wagyu -beesvleis.
Die gebraaide eend self was egter presies soos ek dit onthou het: in dieselfde gechoreografeerde dans gesny van 'n vlymskerp skeersel op 'n waentjie voor jou tafel, bedien met die bros vel eerste en die sappige vleis tweede, met dieselfde eenvoudige stapel pannekoek en speserye. En was dit goed? Wel, jy bly nie 'n huishoudelike naam in China vir anderhalf eeu sonder om te weet hoe om 'n goeie eend te braai nie.
Ek onthou nie veel van wat ek geëet het nie, behalwe gebraaide eend by die Quan Ju De Beijing in Beijing, 12 jaar gelede, en ek kan my nie voorstel dat ek baie sal onthou van wat ek in 'n paar maande op die Vancouver -plek geëet het nie. En dit sal waarskynlik eers nadat die pandemie tot niet gaan, uitvind of hoë-tegnologie meeslepende video-eetplekke 'n suksesvolle bemarkingsplan is of net 'n verbygaande fase.
Maar Quan Ju De in Vancouver het die enigste ding wat regtig saak maak, behoue ​​gebly: een van die beste gebraaide eende wat geld kan koop. Die eend en 'n stukkie Beijing-tradisie kan op Fantuan afgelewer word en om by Cambie en 12de Laan in te eet.
100 van die beste restaurante in Beijing, Chinees, Japannees en Italiaans
Die groot verskeidenheid eetplekke in Beijing word deur die jare al hoe meer beskikbaar. In hierdie groot hoofstad vind u allerhande heerlike restaurante om u smaak te bevredig. Alles van Chinese geregte, Japannese, Amerikaanse, Italiaanse en Indiese kos, u kan dit alles vind. Alhoewel daar meer as 2 000 restaurante in die stad is, kan ons dit nie almal dek nie. Hierdie lys bevat dus 100 van die beste restaurante in Beijing, gebaseer op die kliënt se ervaring en graderings.
Hierdie lys sal probeer om op datum te bly met die huidige ondernemings wat nog oop is en sake doen. Aangesien sommige restaurante moontlik baie vinnig sluit en oopmaak, is daar dalk restaurante wat ons mis of nie verwyder het nie. As u restaurante uit hierdie lys sien wat nie meer bedrywig is nie, laat weet ons dit in die kommentaar hieronder, sodat dit verwyder kan word.