Wit borste: resepte vir tuis kook, gevries * Ander
Bors is 'n algemene en gewilde sampioen in ons kombuis. Daar is baie resepte om geregte van vars sampioene voor te berei, meer as 'n dosyn oesmetodes vir die winter, en sommige daarvan word hieronder bespreek.
Nie almal slaag daarin om 'n rustige gejaag in die bos te kry nie, dus moet u borste by kleinhandelaars kies.
As u 'n produk korrek kies, sal verskeie kriteria help:
die grootte - hoe ouer die sampioen is, hoe meer skadelike stowwe het opgehoop, die hoed is wenslik nie meer as 7 cm in deursnee nie;
plek van aankope - Die amptelike mark of supermark, waar daar 'n sertifikaat van gehalte is;
verpakking - Beter vakuum met 'n etiket wat die tyd en plek van die versameling aandui;
voorkoms - 'n goeie matpampoentjie sonder tekens van verval, verdagte vlekke, slym, eweredig gekleurd, elasties tot aanraking.
As die produk die reuk van chloor of medisyne uitstraal, is dit met chemie behandel om die rakleeftyd te verhoog
Bos sampioene bevat melksuur, wat die gereg bitterheid gee. Om daarvan ontslae te raak, word die pulp ongeveer 'n dag in water geweek.
0,7 L15 minute
Skil, was, sampioene, sny die bene af (later kan dit gevries word). Hoede week in water. Laat staan ​​vir 'n dag, verander ten minste twee keer water. Spoel dan uit, sit dit oor in die pan, voeg water by en bring aan die brand. Kook die sampioene nie langer as vyf minute nadat die inhoud gekook het nie.
Nadat u 'n lepel lepel gebruik het om oortollige water na die glas oor te dra, moet u die sampioene na 'n ander houer oorplaas en elke laag met 'n knippie sout giet.
Top die sampioene met 'n bord en sit twee dae onder druk.
Plaas speserye onderaan 'n 0,7 liter blik.
Sprinkel dan die sampioene in gekapte knoffel en dille, in lae (sit net so lank as wat dit kom), sit dit in 'n houer en stamp dit styf.
As die massa gaan lê, voeg nog hoede by en voeg gekookte koue soutwater bo-op die blik. As gevolg hiervan, moet al die grondstowwe inpas. Deurboor die werkstuk met 'n mes van binne na die wande van die blik sodat lug uitkom en die pekelwater eweredig oor die hele volume versprei word.
Maak die kapsel deksel toe en bêre in die yskas. Die produk word ongeveer 'n maand lank uitgesout.
Koue sout Video resep: Koue sout
1.4 L40 minute
Plaas die sampioene wat reeds opgestaan ​​het uit die bitterheid in 'n groot kastrol, gooi water om te swem.
Voeg 'n paar knoffelhuisies, 2 eetlepels, by. l sout en dille. Smeer dit na kookpunt na 15-20 minute van die vuur.
Berei houers en deksels voor.
Onderaan blikke van 0,7 l lê dille, knoffel, lourier en peper.
Sit dan die sampioene in lae met die doppe ondertoe, giet die sout oor. Sprei styf, 'n bietjie tamp.
Gooi dan warm water waarin die hoede gaar is. Maak toe met kapersdoppies. Verwyder die afgekoelde preservering op 'n koel plek.
Warm sout Video resep: Warm sout
Belangrik! Wat ook al gekies word of gepluk word, u moet slegs vars sampioene vir die winter kook. Bevrore grondstowwe is nie geskik vir hierdie doel nie.
2,5 l40 minute
swart / alle speserye
Deurdrenkte borste van 3 dae (met gereelde verandering van vloeistof) kook 20 minute lank in kookwater.
Maak 'n marinade: voeg sout, suiker en speserye by die water, bring tot kookpunt.
Voeg sampioene by en laat kook dit vir 10 minute op lae hitte. Verwyder skuim soos dit voorkom.
Steriliseer 0,5 l blikke en deksels. Voeg 'n teelepel asyn by die onderkant van elke pot, plaas dan 'n stywe brood, voeg die marinade by en rol die deksel op.
Draai onderstebo, draai toe en laat afkoel.
Picking video resep: Pickling
Het jy geweet? In antieke China is die wetenskap van sampioenbehandeling gebore - swamterapie, dit is deesdae gewild.
Braai met aartappels en room
Deurdrenkte en gekookte sampioene, braai dit vir 10 minute.
Braai die geskilde uie, sny die aartappels. Braai tot halfgaar aartappels.
Voeg dan die sampioene, sout en geur by. Braai 5-7 minute in die deksel.
Voeg room en gekapte kruie by, braai nog 3 minute. Die gereg is gereed.
Het jy geweet? Baie mense noem verkeerdelik sampioene-plante, maar dit is nie so nie: fotosintese kom nie in die vrugliggaam voor nie, chlorofil word nie geproduseer nie, en die manier van voed (organies) is naby die diereryk. Daarom het sampioene 'n aparte koninkryk.
wit borste sout
Sit 'n pot op die vuur, gooi 2 liter water. Voordat u die vloeistof kook, sny dit in aartappels, uie en wortels in blokkies gesny.
Spoel die borste om oortollige sout te verwyder. Mors 'n kwart van die totale massa sampioene met 'n vurk, en smelt die res in groot skywe.
Maal die pietersielie en laat die stingels ongeskonde.
Kook eiers en laat afkoel.
Braai wortels en uie totdat die kleur van die sonneblomolie verander.
As die water kook, stuur aartappels in die pan en kook dit vir 8 minute.
Voeg dan die pietersielie-stingels, die hele sampioenmassa by en braai daarna. Verwyder die stingels na nog 5 minute, voeg botter en gekapte kruie by, geurmiddels.
Verwyder die voltooide sop van die hitte en maak 'n paar minute onder die deksel.
Sit 'n kwart van die gekookte eier en 'n lepel suurroom in 'n bord voor opdien.
Gruzdyanka sop Video resep: Gruzdyanka sop
Tuis, in die teenwoordigheid van 'n kelder of kelder, word bewaring hier geberg. In hierdie geval moet die kamer droog, goed geventileer wees. Produkte wat nie met steriele deksels gesluit is nie, maar met kapron deksels, moet by 'n temperatuur van 0 ... + 6 ° C gehou word. In die woonstel moet so 'n blanko in die yskas gebêre word.
In Rusland is die borste altyd hoog aangeslaan, gebraai, gesout en gepekel. Sampioene is deesdae gewild. Die belangrikste ding is om dit korrek te kan kook.
Kyk die video: Healthy Habits To Lose Weight - 10 Simple Habits To Lose Weight Naturally (Oktober 2020).