[Voeding] Olyfolie, sonneblomolie en nog meer - Wenke - 2022
Coco. Dit word koud uit die gemaalde vrugte self verkry. Die olie stol by lae temperature en word vloeibaar met die hitte. Boonop oksideer en behou dit dit, selfs baie warm, en is dit ook geskik vir gebraaide kos. Dit gee 'n spesiale aanraking en 'n soet en tropiese aroma aan sop, groente, woks ...
Hennep. Dit is baie verteerbaar, dit gee 'n aards, neutagtige voedselsmaak. Geskik vir stoom, maar nie vir gebraaide of gaarmaak wat 'n hoë temperatuur benodig soos vlas en sesam nie, aangesien die voedingstowwe en geur daarvan verminder word.
Maagd sonneblom. Dit word verkry deur koudpers en behou al sy eienskappe. U sal dit as 'bio' of 'eko' vind, en dit is so (of duurder) as olyfolie; Baie ryk aan vitamien E of tokoferol. Dit is die moeite werd om te noem as 'n nuwigheid met hoë oleïne sonneblomolie, met 'n hoë inhoud van hierdie suur, wat dit meer stabiel en gesonder maak as konvensionele sonneblomolie.
Maagdelike olywe en ekstra maagd. Terwyl die olie "sonder meer etikette" voortvloei uit die mengsel van geraffineerde en maagdelike olies, kom laasgenoemde slegs van olywe, sonder enige verfyningsproses. Die maagd kan 2% suur word en word 'n minimum persentasie defekte toegelaat. Die ekstra maagd is van die hoogste gehalte en moet nooit 0,8º oorskry nie.