Blatjang | Annelien Pienaar
Bacon jam is ‘n nuutjie wat tans sy kop uitsteek. Die Bacon jams wat ek al geproe het, het nie my laat “oe” en “ah” nie. Ek het ingespring en begin proe en meng totdat ek ‘n balans gekry het tussen die suur, soet en kruie komponent om iets pikant op te tower. My [...]
Annelien	2017-09-25T14:43:20+00:00	0 Comments
Soms is mens lus vir ietsie met byt, maar ook geurig en dekadent. Hierdie rissie konfyt is die perfekte pasmaat vir soppe, souse, doopsous, blatjang vervangers en vele meer. 300 g rissies, halveer in lengte, verwyder sade, grof gekap 300 g rooi soet rissie (peper), sade verwyder, grof gekap 1 kg witsuiker 500 mℓ [...]
Daar is altyd 'n gespot as ek hierdie sous met hoenderlewertjies tydens ontbyt bedien...dan roep ons dit Skoonma se tong of Bedaar vrou bedaar! Hierdie sous is warm en geurig met die pikante smaak van rissie wat deur kom. Jy kan verder besluit of die sous rooi of groen moet wees. Pluk die rissies [...]
Hierdie resep is 'n variasie op die tradisionele met die byvoeging van unieke bestanddele. Hierdie ingelegde produk kan lank op die rakke hou, verder kan dit basies met enige gereg geniet word. Kaas borde, hamburgers, bruchetta platters en vele meer. Die Balsamiese asyn en whisky in die resep verleen 'n spesiale diepte aan die [...]
Annelien	2017-07-04T07:31:14+00:00	4 Comments
As kind moes ons vir sakgeld in die Desember vakansies die slingertjie van die blou perske skiller draai. Ja, soms was jy al aan die slaap, maar vir 10c het jy gedraai. Ons het met 1c by die Indiër winkel op die stofpad sakke vol kougom gekoop. Om nie eens van die weelde van [...]
Annelien	2017-03-26T14:04:11+00:00	0 Comments
Aubergine / Eiervrug / Brinjal Blatjang
Hierdie resep is eens op ‘n tyd uit nood gebore. My groentetuin was op “turbo boost” en die eiervrugplant wou nie ophou vrugte produseer nie. So was ek uit nood gedwing om maar verskeie opsies te ondersoek om die vruggie weg te werk, want weggooi dit doen ek nie. Uitdeel ja! Maar as jou [...]
Annelien	2017-05-03T20:23:33+00:00	0 Comments