Die boontjies wat 'n paar uur in koue water geweek is, word gekook. Verander die water by die eerste kook, vul die pan weer met 'n ander gekookte water. Herhaal die prosedure verskeie kere, en kook in die laaste water 1 wortel en 1 ui, in 4 gesny.
As die boontjies gaar is, dreineer die sap goed en plaas dit in 'n blender. Voeg die olie, fyngemaakte knoffel by (hoe meer hoe beter :))), pas die sout smaak aan en meng tot dit soos 'n donserige room word.
Kap die ui fyn en braai dit in 'n paar eetlepels olyfolie. As dit gereed is, voeg die paprika by en meng goed. Nadat dit afgekoel het, gooi dit oor die boontjies.
Bedien koud saam met Genoese focaccia.
Hulle het die idee met die paprika by Laura Sava gekry. ;)
Die boontjies word uit onsuiwerhede gekies, in 'n bietjie water gewas en dit laat oornag week. Die volgende dag spoel ons dit goed af en kook dit vir ongeveer 'n uur met water, bedek met wortels, uie en groot gekapte seldery. As dit begin sag word, voeg 'n teelepel sout by.
Ons lei die knoffel deur die pers, ons maal dit goed in 'n vysel en meng dit dan met olie (die 5-6 lepels). Ons sit 'n lepel in die boontjies en meng totdat dit opgeneem is, ons gaan totdat ons klaar is die na smaak.
Ek het hierdie oorspronklike resep in die keto -kookboek van Cristina Ioniță gevind Gee my asseblief botter!. Dit smaak miskien nie presies dieselfde as die klassieke geklopte boontjie nie, maar dit is beslis 'n geskikte gereg in die keto -dieet. U kan ook vars groenbone gebruik, in hierdie geval sal kook langer neem. Of u kan boontjies uit die pot gebruik, in welke geval dit nie eers gekook moet word nie. Olyfolie kan in plaas van sesampasta gebruik word.
U kan die boek ook op die NoSugarShop -webwerf in die boeke -afdeling vind. Terloops, ek het eers onlangs van hierdie afdeling geweet, kom maar, hulle het interessante titels.
Bevrore groenbone word met 'n bietjie water en sout gekook tot sag (ongeveer 10 minute). Die vars een moet gewas word, van stingels skoongemaak word en vir ongeveer 30-40 minute in meer water gekook word.
In 'n braaipan, braai die ui 2-3 minute in olyfolie. Voeg dan die tamatiesap by en hou dit 'n rukkie op die vuur. Skakel die hitte af en versprei die samestelling eweredig oor die geklitste boontjies nadat dit effens afgekoel het.
Keto -bone wat geslaan is, kan onmiddellik of nadat dit 'n rukkie koud was, bedien word. Dit is baie goed die volgende dag.
Heerlike geklitste boontjies
Heerlike geklitste boontjies voorberei met wortels, pietersielie en pietersielie wortels, seldery en ui
Vaste witboontjiebredie resep, voorberei met wortels, seldery en pietersielie, ui en tamatiesap, gekruid met paprika
Wit boontjie patee
Witboontjie -patee gekook met groen uie en knoffel, gegeur met basiliekruid, neutmuskaat en suurlemoenskil
Wit boontjieslaai met suurlemoen is 'n voorgereg wat in Libanon bedien word, gewoonlik met hoofgeregte. Dit is lekker! om te probeer as 'n alternatief vir die klassieke boontjiebredie.
Resep vir gedroogde boontjies geslaan met gebakte uie, voorberei met 'n bietjie olie
Lentelboontjiebredie, voorberei met tamatiepasta, ui of vars of ingemaakte tamaties, gekruid met lourierblare en tiemie