Ja, dis weer tyd vir SARIE KOS! | SARIE
Ja, dis weer tyd vir SARIE KOS!	deur admin
“Huis oppak vertel ‘n familie se storie soos min ander dinge.
Om ’n leeftyd se besittings in ’n paar bokse te pak is soos skoppelmaai ry – jy vóél die ops en afs. Al die jare se lief en leed. Met die “ontdekking” van elke klein koppie en vergete bondeltjie swart-wit foto’s, hier ‘n ou trourok nog net so mooi soos die dag toe die bruid dit gedra het en daar ‘n elegante rooi vilthoed, kom herinneringe stukkie vir stukkie en soms sommer in strome terug.
Hierdie resepteboeke lees soos verhale, soos die een wat Adri Retief van Darling vertel oor haar wen-hoenderpastei (bl. 60) wat haar ouma Smit van Eendekuil se kosbare resep was, en sy nou met die jare so effe aangepas het. Só, glo ek, het elke Suid-Afrikaner ’n storie oor hoenderpastei, maar dis vir ’n ander dag . . . Geniet hierdie uitgawe van SARIE KOS – ook dít lees soos ‘n storie met vele smaaksensasies, nuwighede en herinneringe om te koester! “
In hierdie uitgawe maak ek weer soetpatats, as bygereg saam met my varkvleis-storie, maar dié keer is dit een massiewe, groot patat wat in heuning en botter gekook word. Ek het daai patat een kyk gegee en vir myself gesê – nou kán ek patats maak.”
Dis ’n gawe uit die grond met vele gebruike – in sop, op ’n pitabrood of as bolaag op varkworsies. En proe net hoe lekker is die perfek geroosterde aartappel saam met gebakte vis
Daar’s min dinge wat kom by ’n smaaklike ontbyt saam met ’n paar goeie vriende . . . en niemand sal weet jy het kortpad gevat nie!
Staan opsy, kaneel en suiker. Hallo, sjokolade! Sit kersies en karamel ook by, en kyk hoe kry jou pannekoek nuwe lewe.
Oe ek kani wag om hom deurteblaai nie…ekt nou dadelik my man gebel en gevra hy moet vir my een vandie dorp af saambring. Hoop maar ons ou dorpie is wakker genoeg dat hy al opdie rak is…anders gaan ek nagmerries kry vanaand!!! Soos oom Oubaas van 7de Laan sê…"hoe water my tande nou".
Baie dankie vir al die wonderlike idees met Vark. Ek en my dogter het gedurende die Lydensweek ‘n ‘kombuis speel’ week by my mamma gereel en ons het behoorlike toetskombuis met die uitgawe van Sarie Kos gespeel. Die Hoendervlerkies met bloukaas sous is ‘n wenner voorgereg (ek het dit saam met Spur se ‘Durky’ sous ook voorsit omdat my man so lief is daarvoor). Die Gevulde Skulp Pasta is ‘n maklike weeks aand ete en net so lekker toe ek die spek met ham vervang het vir die dieeters in die gesin – (Moes Bronkhors opkyk ‘n watercress plantjie gaan koop – ha ha). Die Kersies en Ricotta Pannekoeke was die wenners vir die week. Ek het nou weer my liefde vir Vark en Vinkel (ek moes net koljander ook by sit) herwin danksy julle resep en Vark gaan weer ‘n bietjie voorkeur kry op ans tafel. Vanaand maak ek juis die Vark in die melk ………..
My Sarie Kos is heel bo aan my inkopielysie! Kan nie wag tot die Junie/Julie uitgawe nie…..
Die pizza het ’n lekker (en maklike!) dik kors met gekaramelliseerde uie, kaas, biltong en pikantrissies. Gebruik Kellogg’s All-Bran of Kellogg’s Special K vir die kors. genoeg vir 4 – 6 Maklike kors • 3 koppies (750 ml) koekmeel • 20 ml bakpoeier …