6 Nuuskierige feite oor reuk
Geskryf deur Jane Parker
Veres Produksie / Shutterstock
Moenie die krag van u neus onderskat nie. Dit maak ons ​​daaglikse eetervaring aangenaam en interessant en dit waarsku ons van bederfde kos, kurkwyn en die gevare van gas en rook. Dit ontlok sterk emosionele reaksies, beïnvloed seksuele aantrekkingskrag en kan as sensitiewe analitiese instrument gebruik word.
1. Ons proe met ons neus
Baie mense dink dat ons almal met ons smaakbakke proe, maar hulle kan net agterkom of iets soet, sout, bitter, suur of umami is (byvoorbeeld die hartige smaak van Marmite). Die waarheid is dat ons ook met ons neus, oë en ore "proe".
Die smaak, of meer korrek, die algehele geur wat ons ervaar as ons deur ons gunsteling maaltyd sny, is 'n kombinasie van die seine wat ons van alle sintuie ontvang. Dit is die taak van die brein om hierdie seine te interpreteer en aan ons te sê of die kos te krap is, of die aartappels verbrand is, die kool te gaar is of die vrugte ryp is.
Hierdie aromas word opgespoor deur reseptore aan die agterkant van die neus wat seine oordra na die reukbol waar die seine saamgevat en gesorteer word. Die inligting word dan na die brein gestuur, wat die kwaliteit en intensiteit van die aromas (of reuke) rondom ons en in die kos wat ons eet, vertel. As ons sê dat ons nie kos kan proe nie, bedoel ons regtig dat ons dit nie kan ruik nie.
2. Nie almal kan ruik nie
Ongeveer 5% van die bevolking is anosmies, wat beteken dat hulle kan nie ruik nie. Dit kan verwoestend wees. Stel jou voor dat jou kos net na niks smaak nie, behalwe 'n bietjie soet en 'n bietjie sout. U kan nie meer van u gunsteling kos eet nie, en dit is nie meer lekker om uit te eet nie. U kan ook nie ruik na brood of suurmelk of brandende pizza ruik nie - wat as die huis aan die brand steek? En een vraag wat anosmici najaag, is: doen I ruik? Hierdie angs lei dikwels tot 'n insulêre leefstyl, depressie en 'n afname in geestesgesondheid.
Stel jou voor dat jy nie kan sê of die melk af is nie? VaLiza / Shutter
3. U hoef nie 'n geurbol te hê om te ruik nie
Sommige mense word gebore sonder 'n reukbol, die orgaan wat voorheen glo dat dit noodsaaklik is vir die waarneming van reuk.
Terwyl breinbeeldvorming uitgevoer is, het 'n groep navorsers besef dat een van hul normale kontrolepersone dit gehad het geen oënskynlike olfaktoriese gloeilamp nieen tog het hulle normale tellings behaal vir gestandaardiseerde reuktoetse. Hulle het ontdek dat 0.6% van alle vroue perfek kan ruik sonder 'n reukbol. Dit styg tot 4.3% by linkshandige vroue. Maar as u 'n man sonder 'n reukbol het, dui die getuienis tot dusver daarop dat u tot 'n leeftyd van smaaklose kos bestem is.
4. Virale infeksies kan u reuksintuig weer opkikker
Die gewone verkoue is 'n bekende dief van ons reuksintuig, hoewel dit gewoonlik tydelik is. Vir sommige mense kom hul reuksintuig nie terug na 'n virusinfeksie soos gewone verkoue, sinusinfeksie of infeksie in die boonste lugweë nie. Recovery kan etlike jare duur en is nie eens gewaarborg nie.
Die meeste mense ontwikkel parosmie ('n onvermoë van die brein om 'n reuk goed te identifiseer) tydens die vroeë stadiums van herstel, wanneer 'n paar alledaagse reuke terugkom, maar met 'n slegte verwronge en meestal afstootlike karakter. Hierdie nuwe reuke is ongelooflik moeilik om te definieer, maar pogings om hierdie gewaarwordinge te beskryf, bevat dikwels woorde soos verbrande, vuil, vrot of rioolwater.
Koffie, sjokolade en vleis blyk herhalende oortreders te wees. Navorsers glo dat aangesien die beskadigde reuk neurone stadig herstel of herstel word, die vervormings die gevolg is van kruisbedrading in die olfaktoriese gloeilamp. Hoe dit gebeur, bly egter 'n raaisel.
5. Reukopleiding is beter as sudoku
'N Oefening wat anosmici help om hul reuksintuig te herwin, is' reukopleiding '. Navorsers is van mening dat die stelselmatige oefening van die reuk neurone groei en herstel stimuleer, op dieselfde manier as wat fisioterapie die genesing van beserings bevorder. Die tegniek was 'n baanbreker in Duitsland en behels dat dit ten minste twee keer per dag vir verskillende maande aktief op verskillende reuke snuif (en konsentreer).
In 'n onlangse studie van ouer menseDaar is getoon dat reukopleiding nie net hul geurfunksie verbeter nie, maar ook hul verbale funksie en algehele welstand, wat toon dat geuropleiding 'n goeie manier is om die lewensgehalte by ouer mense te verbeter. Wat opvallend is, is die feit dat die kontrolegroep sudoku-legkaarte gegee is om twee keer per dag tydens die eksperiment te voltooi, wat daarop dui dat reukopleiding meer effektief is as sudoku vir hierdie maatreëls.
6. Mense kan geure soos 'n hond opspoor
Was u al ooit verbaas oor die vermoë van honde om reukroetes te volg en gewonder hoekom ons dit nie kan doen nie? navorsing in 2017 gewys dat ons eintlik kan. Ons het nie die voordeel van die geoptimaliseerde lugvloei deur 'n hond se neus nie, maar as ons 'n bietjie oefen - en tot by die vlak van 'n hond se neus kom - kan ons effektief 'n spoor van sjokoladesaroma wat oor 'n veld gelê is, opspoor.
Jane Parker, medeprofessor, geurchemie, Universiteit van Reading
Aanbevole Boeke: Gesondheid
Vars vrugte skoonmaak: Detox, verloor gewig en herstel jou gesondheid met Nature's Most Delicious Foods [Paperback] deur Leanne Hall.
Verloor gewig en voel lewendig gesond terwyl jy jou liggaam van gifstowwe skoonmaak. Vars vrugte skoonmaak bied alles wat jy nodig het vir 'n maklike en kragtige ontgifting, insluitend dag-tot-dag programme, resepte vir mondwater, en raad vir die oorgang van die skoonmaakmiddel.
Klik hier vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon bestel.
Droog Kos: 200 Plantgebaseerde Resepte vir Peak Health [Paperback] deur Brendan Brazier.
Gebaseer op die stresverminderende, gesondheidsverbeterende voedingsfilosofie wat in sy bekende veganistiese voedingsgids bekend gestel is Floreer, professionele Ironman-triatleet Brendan Brazier wys nou sy aandag op jou aandetebord (ontbytbak en middagete).
Dood deur Geneeskunde deur Gary Null, Martin Feldman, Debora Rasio en Carolyn Dean
Die mediese omgewing het 'n doolhof geword van die ineenstortende korporatiewe, hospitaal- en regeringsrade, wat deur die dwelmmaatskappye geïnfiltreer word. Die giftigste stowwe word dikwels eers goedgekeur, terwyl mildere en meer natuurlike alternatiewe vir finansiële redes geïgnoreer word. Dis dood deur medisyne.