As jy nie droë bosbessies in die hande kan kry nie, gebruik korente of sultanas vir hierdie biscotti.
Voeg die amandels, uitgeswelde bosbessies en droë bestanddele by en maak aan tot 'n deeg. Verdeel die deeg in drie en vorm elke deel in 'n lang "wors". Pak 'n entjie uitmekaar op die bakplaat en druk elkeen met die hand effens platter. Bak vir ongeveer 20- 25 minute tot strooikleurig.
Halveer die deeg en rol dit in worse van 30 cm – strooi ’n bietjie meel oor die oppervlak en op jou hande.
Verlaag die oondtemperatuur tot 150 °C en sit die biscotti vir nog sowat 20 minute in die oond om uit te droog.
Druk die een kant van elke biscotti in die sjokolade en sprinkel ’n bietjie van die haselneute wat oor is, bo-oor.
Pak die koekies op ’n draadrak of waspapier om hard te word. Sif net voor opdiening ’n bietjie versiersuiker oor.