3de plek wenner Emelda Eiman se pampoenkoekies resep | SARIE
3de plek wenner Emelda Eiman se pampoenkoekies resep	deur admin
50 ml (3 k) gaar pampoen, fyngedruk (verkieslik botterskorsie)
olie vir vlakbraai (koekies)
olie vir diepbraai (poffers)*
125 ml ingedampte melk (Ideal-melk)
Klop pampoenmoes, eiers en sout saam. Sif bruismeel en bakpoeier saam en meng met pampoen tot ‘n sagte deeg. Verhit die olie en skep lepels vol pampoen in die pan. Braai tot alkant ligbruin. Dreineer pampoenkoekies op kombuispapier. Skep in opdienbak en hou warm.
Verhit suiker, water, ingedampte melk, botter en sout saam. Roer goed sodat suiker kan oplos en bring dan tot kookpunt. Meng mielieblom met nog ‘n bietjie water en roer by stroop. Kook vir 2 minute. Roer karamelgeursel in. Gooi warm stroop ’n halfuur voor etenstyd oor die pampoenkoekies/poffers sodat die sous kan intrek. Geniet…
*As ons pampoenpoffers wil maak, skep ons lepels vol van die beslag in diepvet sodat dit ’n ronde balletjie vorm en braai dit tot goudbruin. Dan gooi ons die sous oor, net soos vir pampoenkoekies.
Emelda Eiman se resep vir pampoenkoekies het sekerlik ‘n lekker flater in. Die drukkersduiwel was beslis in beheer!! Dit is seker nie 50ml pampoenmoes nie!! Moet seker 750ml wees!!!!
Nou wanneer gaan julle vra vir die beste Kersfees vrugte koek. Ek het dan nou sooooooo ‘n lekker resep?