Vinaigrette met appel en suurkool - 'n heerlike slaai vir 'n pos * Oor plante
Heerlike vinaigrette met appel en suurkool - 'n maer slaai van gekookte en verkoelde, rou, ingelegde, gesoute, ingelegde groente en vrugte. Die naam kom van Franse asyn, olyfolie en mosterdsous (vinaigrette) Vinaigrette het nie so lank gelede nie, in die begin van die 19de eeu, in die Russiese kookkuns verskyn. Die resep is miskien in die Oostenrykse of Duitse kombuis geleen, aangesien die bestanddele vir Oostenrykse haringslaai baie ooreenstem.
Groente vir hierdie vinaigrette-resep kan in die oond gekook, gestoom of gebak word, en dan tot kamertemperatuur afgekoel word. Die slaai word slegs 'n paar uur gebêre. Dit is raadsaam om die gereg kort voor opdiening te kook.
Die vinaigrette-resep is geskik vir maer en vegetariese spyskaarte, aangesien dit nie diereprodukte bevat nie.
Tyd vir voorbereiding: 15 minute (sonder om groente te kook)
Bestanddele vir vinaigrette met appel en suurkool
1 koppie suurkool;
1/2 koppie geblikte ertjies;
5 eetlepels olyfolie;
asyn, suiker, sout, swartpeper.
'N Metode om vinaigrette met appel en suurkool te maak - 'n heerlike slaai vir 'n pos
Ons maak die gekookte beet skoon vir vinaigrette van die skil, in blokkies gesny, ongeveer 'n halwe sentimeter groot. Sit die beet in 'n slaaibak, gooi 'n eetlepel olyfolie in - olie die bietjies in sodat dit nie die res van die groente kleur nie.
Die aartappel vir vinaigrette, gekook in sy uniform, word ook geskil en in blokkies van dieselfde grootte as die beet gesny.
Dan voeg ons die volgende gekookte groente by - wortel, die res van die bestanddele in die vinaigrette sal rou of ingelegde wees.
Om die vinaigrette lekker en mooi te maak, moet u die bestanddele op dieselfde manier probeer kap.
Soetsuur appel in die helfte gesny, sny die middel. Sny die appel fyn, voeg dit by die slaaibak.
Die ui-kop word in dun halwe ringe gesny. Sit die gekapte ui in 'n bak, voeg 'n teelepel suiker, 'n teelepel sout, 'n eetlepel 9% asyn en 'n koppie kookwater by. Laat die uie 5-7 minute in die marinade staan, sit dit op 'n sif, laat afkoel, voeg by die slaaibak.
Kap drie klein gepekelde komkommers fyn. Hierdie resep het ingelegde komkommers nodig, hulle is soet en suur, hulle sal suurkool goed aanvul.
Voeg gekapte komkommers by die res van die vinaigrette-bestanddele.
Gooi die ingemaakte ertjies op 'n sif, spoel met warm gekookte water, sit dit in 'n slaaibak.
Suurkool word 5 minute in koue gekookte water geweek, draai uit, sny indien nodig fyn. Voeg die suurkool by die groente, en jy kan die vinaigrette geur.
Sprinkel groente met sout, peper met vars gemaalde swartpeper, giet met ekstra kwaliteit olyfolie van hoë gehalte. Meng vinaigrette met appel en suurkool, sit 15-20 minute in die yskas.
Sit die vinaigrette op die tafel voor met 'n sny vars brood.
Terloops, daar is twee produkte wat na my mening nie sonder mekaar kan leef nie - vinaigrette en sout vetterige haring! Geniet jou ete!
Kyk die video: Stan - Gemengde Salade Met Waterkers. Elke Dag Om Een Nieuwe Video. Kijk Mee! (Mei 2021).