In en om die huis: HOENDERLEWERKOEKIES MET SPINASIESLAAI
HOENDERLEWERKOEKIES MET SPINASIESLAAI
1 ui, gekap...
2 wortels, skoongeskraap en gekap
15 g pietersielie
2 snye bruinbrood,
korsies verwyder en in stukke geskeur
500 g hoenderlewertjies, afgespoel en skoongemaak
1 ui, in skyfies gesny
10 ml (2 t) mielieblom, in 15 ml (1 e) water opgelos
100 g baba-spinasie
Plaas al die bestanddele behalwe die lewertjies, meel, sout en peper in die bak van ’n voedselverwerker. Verwerk tot fyn gekap en goed gemeng. Voeg die lewer by en verwerk net tot die lewer grof gekap is. Voeg die meel by, geur met die sout en peper en meng goed.
2.Verhit ’n bietjie olie in ’n braaipan. Skep lepels vol van die mengsel in hopies in die pan. Braai oor matige hitte tot bruin, draai om en braai verder tot gaar, maar steeds effe pienk van binne.
Braai die ui en knoffel in die verhitte olie tot sag. Voeg die suiker en asyn by en roer tot die suiker
5.opgelos is. Voeg die mielieblommengsel by en roer tot verdik.
7.Skep die sous oor die koekies en sit voor saam met die slaai
Labels: Resepte, Resepte: Slaaie