'N Beginnersgids vir die bereiding van groen tee - Nuwe resepte - 2022
'N Beginnersgids vir die bereiding van groen tee
Groen tee is die gewildste variëteit in Japan en China, maar dit is veral moeilik om te brou, aangesien dit so maklik bitter word. Hieronder het ons al die geheime van die ontwykende perfekte koppie. Alle tee, behalwe kruie, word gemaak van die plant Camellia sinensis. Groen tee is anders as die meeste, aangesien dit baie lig geoksideer word nadat dit gepluk is, sodat dit sy natuurlike geur kan behou - wat die gras- en groente -notas na vore bring. Dit behou egter ook meer bitter tanniene wat maklik vrygestel word, wat dit moeiliker maak om te brou.
Kyk na ons gids vir beginners vir die brou van groen tee (skyfievertoning)
Om die perfekte beker te bereik, is daar net 'n paar dinge wat u in gedagte moet hou. Hierdie reëls is slegs van toepassing op losblare-vol tee en poeiermelk soos matcha vereis verskillende behandelings. Brouinstruksies is meestal dieselfde, ongeag die land van herkoms. Die meeste goeie tee word verpak met instruksies vir die ideale tyd, temperatuur en hoeveelheid tee om te gebruik - as u twyfel, volg dit altyd tot die letter.
Gebruik goeie water. Ideaal gesproke wil u regte bronwater hê, wat u by enige kruidenierswinkel kan kry. As daar in die bottel gesê word dat dit uit 'n munisipale bron kom, is dit net kraanwater met 'n mooi etiket - probeer om dit uit 'n werklike bron te vind. As u geen bronwater het nie, is gedistilleerde of gefiltreerde water 'n goeie tweede keuse.
Hou die temperatuur dop. Oor die algemeen, hoe hoër die kwaliteit van die groen tee, hoe laer die temperatuur wat u vir brouery wil gebruik. Byvoorbeeld, 'n lekker Gyokuro word gebrou op 122 - 145 ° F, maar 'n laer kwaliteit Sencha kan ongeveer 175 ° F gebrou word. 'N Groot uitsondering is gebraaide tee, soos Longjing (Dragon Well), wat dikwels 'n effens hoër temperatuur vereis. Oor die algemeen word baie min setperke bo 185 ° F gebrou, aangesien tanniene bo die temperatuur vrygestel word.
Dit word aanbeveel om 'n elektriese ketel met 'n programmeerbare temperatuur te gebruik, want dit maak dit baie makliker om te brou, maar 'n gewone ketel en 'n termometer werk. As u die temperatuur moet verlaag, kan u die water verskeie kere tussen die houers gooi - dit is baie makliker om die temperatuur op hierdie manier te beheer as om koue water by te voeg.
Maak altyd seker dat u u teegoed met warm water spoel voordat u tee daarin kook, en u koppies ook warm hou. As u warm water in 'n houer by kamertemperatuur gooi, kan dit tot twintig grade afkoel, wat u tee-brou beïnvloed.
Gee aandag aan die tyd. Die meeste tee word slegs 1-3 minute gebrou, afhangende van die kwaliteit. Sommige hoogstaande tee benodig slegs 30 sekondes! Sodra die tee gebrou is, verwyder die blare altyd onmiddellik uit die tee. Dit is 'n goeie idee om 'n timer te gebruik - die een op u telefoon sal hiervoor werk.
Die eintlike houer waarin u die tee brou, maak nie soveel saak as hierdie ander reëls nie. U kan heerlike tee brou in 'n gewone teepot met 'n sifmandjie, 'n porselein Gaiwan -bak of 'n Yixing -klei -teepot - hoewel laasgenoemde beslis die beste metode is om die beste geure vry te stel. Net so is dit nie so belangrik waaruit u u tee drink nie - maar goeie keramiek word verkies.
Die hoeveelheid tee wat u gebruik, sal wissel, maar gewoonlik is 'n eetlepel of minder vir 'n houer van ses gram algemeen. Oor die algemeen sal te veel tee die smaak nie dramaties benadeel nie, maar te min laat die geur nie bloei nie. Die meeste tee kan egter verskeie kere gedrink word.
Kyk na ons 'n stap-vir-stap teebroodjie proses hier.
Daar is vier hooftipes tradisionele kafeïeneerde tee: swart, wit, groen en oolong. Alle kafeïeneerde tee kom uit twee variëteite van dieselfde plant, 'n immergroen struik wat in Asië afkomstig is Camellia sinensis.
Die Camellia sinensis sinensis (Chinese tee) variëteit is inheems aan China en word gebruik om groen en wit tee te maak. Dit floreer in koel temperature en hoë hoogtes en groei algemeen op berghange. Dit lewer 'n soeter, sagter smaak wat verband hou met groen en wit tee.
Die Camellia sinensis assamica (Assam of Indiese tee) variëteit is inheems aan die Assam -streek in die noorde van Indië. Dit het groter blare en floreer in reënerige, warm temperature. Dit word gebruik om swart en oolong -tee te maak, wat 'n sterker, meer robuuste geur het.
Jong blare word met die hand geoes en verwerk op 'n magdom maniere om swart, oolong, groen en wit tee te maak. Die variasies in kleur, geur, aroma en vlakke van beide kafeïen en antioksidante word bereik deur klimaat, oes, oksidasie, fermentasie en veroudering.
As dit baie inligting lyk om na u gunsteling brouery te kyk, is daar 'n baie vereenvoudigde duimreël: hoe donkerder die tee, hoe meer kafeïen en 'n sterk geur, hoe ligter die tee, hoe meer antioksidante en 'n delikate smaak.
Swart tee is gemaak van gegiste blare en is sterk en bevat die hoogste kafeïeninhoud. Gewilde variëteite soos English Breakfast, Earl Grey en Chai het swart tee as basis. En baie swart tee het genoeg geur om melk te weerstaan, as u wil.
Hoewel dit algemeen is, kan swart tee nog steeds spesiaal wees. Pu-erh is 'n wonderlike verskeidenheid swart tee uit die Yunnan-provinsie in China wat gefermenteer, tot koeke saamgepers en verouder is. Hierdie verouderingsproses gee Pu-erh 'n gladde, donker en ryk geur wat sal aanhou verander namate u die koek mettertyd wegbreek.
Hoewel dit nie so algemeen in die VSA is soos groen of swart variëteite nie, is oolong -tee baie veelsydig en groot. Oolong -tee is gedeeltelik gegis en gebraai, maar dit is baie eenvoudig - die blare word dikwels gemanipuleer deur kneusplekke, gooi, draai of rol.
Die verwerkingsmetodes skep 'n geur wat wissel van helder en vars, soos 'Jade' oolongs, tot donker en neutagtig met sjokolade of heuning.
Groen tee het die afgelope 30 jaar in die VSA gewild geword, en word dikwels aangewys vir die positiewe uitwerking op die gesondheid en die antioksidantinhoud. Groen tee word dikwels na oes gebraai of gestoom om die oksidasieproses te stop. Dit behou antioksidante, flavonoïede en die bekende vars, plantaardige note. Maar soos oolong, is daar 'n wye spektrum van geur en liggaam.
Groen tee kan wissel van helder en grasagtig tot sag, vrugtig en natuurlik soet en bevat minder kafeïen as swart tee.
Wit tee, wat die minste verwerk is, word nie gefermenteer of gebraai nie en word skaars geoksideer, wat hul antioksidante en polifenole grootliks ongeskonde laat bly.
Wit tee het dikwels 'n silwer vlek op die blare as gevolg van hul delikate hantering en moet ook versigtig behandel word wanneer dit met 'n laer watertemperatuur gebrou word. Wit tee bevat natuurlik kafeïen laer as ander soorte tee.
Het u die hele tyd verkeerd groen tee gebrou?
Jy weet hoe om tee te maak, reg? Dit is nie juis vuurpylwetenskap nie: kook water, gooi dit oor teesakkie of blare, steil tot die gewenste sterkte.
Maar. Dit is nie hoe groen tee gemaak moet word nie.
U kan hierdie kruietee van enigiets maak
'Moet nooit kookwater op groen tee gooi nie,' sê Rona Tison, senior vise -president van korporatiewe betrekkinge by die Japannese teemaker ITO EN. Dit sal die bitterheid na vore bring. "
Trouens, die manier om groen tee voor te berei, hang af van watter soort jy het. Lees verder vir meer inligting oor die verskillende soorte groen tee en hoe om dit reg te maak.
Alle tee kom van dieselfde plant. Maar met groen tee word die blare vinnig verhit na die oes, wat die oksidasie en fermentasie stop wat dit andersins donker sou maak.
In Japan en China, die twee lande wat die bekendste is vir groen tee, verskil die verwerkingsmetodes, wat saam met terroir en groeipraktyke bydra tot die groot verskeidenheid style en geure van groen tee.
In China word die vars geplukte teeblare in die pan gebraai, wat geroosterde, aardse note byvoeg.
In Japan word die blare tipies gestoom, wat lei tot meer brose, kruietee, sê Rona Tison, senior vise -president van korporatiewe betrekkinge vir die Japannese teemaker ITO EN.
Dit is laer in kafeïen en hoër in 'n spesifieke soort antioksidante wat katekiene genoem word, wat gekoppel is aan 'n hele aantal voordele vir die gesondheid, insluitend 'n laer risiko vir hartsiektes, diabetes en ander siektes.
Uiteindelike hidrerende ystee
Matcha is 'n spesifieke soort groen tee wat in 'n fyn poeier gemaal word. Dit kan gebruik word om roomys en donuts en lattes en meer te maak. Maar matcha -poeier is baie duurder as die meeste ander groen tee, en dit kan moeiliker wees om dit te vind. Aangesien dit in poeiervorm is, berei dit ook anders voor as los of sakte groen blare, soos hieronder uiteengesit.
Koop dit soos enige tee - uit 'n betroubare bron en nie in hoeveelhede op klubklubniveau nie.
Soek vars, lewendige blare. 'Hoe helderder groen, hoe beter. As dit soos hooi lyk, sal dit nie so lekker en vars wees nie, "sê Tison.
Vermy groen tee wat in glashouers geberg en verkoop word. Ligte blootstelling verswak die blare. En om dit te doen, hou u tee tuis in 'n lugdigte houer, verkieslik metaal, weg van vog en hitte.
Dit sal natuurlik oksideer sodra u dit oopmaak en begin brou, maar as dit vars is en u die bogenoemde advies gevolg het, sal groen tee minstens ses maande hou.
Die geheime bestanddeel wat Japannese kokke gebruik vir super-vinnige etes
Hier is 'n paar van die gewildste en 'n paar minder bekende soorte groen tee.
Sencha. Die klassieke en mees verbruikte groen tee.
Bancha. 'N Daaglikse tee gemaak van die latere oes van teeblare.
Shincha. Die teenoorgestelde van bancha, 'n lewendige, vars proe-tee gemaak van die eerste oes van die eerste lentegewas. 'Dit is soos Beaujolais Nouveau,' sê Tison.
Hojicha. Gemaak van geroosterde blare en baie laer in kafeïen as ander groen tee.
Genmaicha. 'N Versnit van tradisionele sencha en geroosterde rys, wat 'n neutagtige geur gee.
Kukicha. Gemaak van blaarstingels en stingels. "Dit is nie so verfyn nie," sê Tison.
Gyokuro. Die beste, rykste, soetste van alle groen tee. Teeplante word 'n paar weke voor die oes bedek met skaduwee, wat hul groen kleur en geur versterk. Na stoom word die blare in baie fyn naalde gerol.
Tencha. Word ook in die skadu gegroei en word hoofsaaklik gebruik om matcha te maak, deur slegs die blaarryke dele in 'n fyn poeier te maal.
Buskruit. 'N Sterk geurige tee met donker, korrelvormige blare.
Jasmine. 'N Gewilde geurige tee, wat tradisioneel gemaak word deur lae -laag jasmyn, blom oor die teeblare. Kommersiële handelsmerke kan deesdae jasmynolie of uittreksel gebruik.
Dragonwell (longjing, Lung Ching). Een van die bekendste en gewaardeerde Chinese tee, met plat, swaardvormige, liggroen blare en 'n sagte soetigheid.
Pi Lo Chun (biluochun). Geurig en plantaardig van geur. Die blare lyk soos klein, styf gekrulde slakke.
Vir die meeste Japannese tee bly u tussen 175 en 180 grade, met Chinese tee, 'n paar grade hoër. (Het u geen lus om elke oggend u water se temperatuur te neem nie? Bring die ketel saggies tot kookpunt, skakel dit af en laat dit 'n paar minute afkoel voordat dit ingegooi word. Die temperatuur moet ongeveer reg wees vir die lekkerder tee.) Vir meer delikate tee soos Gyokuro, moet die watertemperatuur selfs laer wees, byvoorbeeld 140 grade, sê Tison.
Steeptye kan wissel na gelang van die tipe tee en persoonlike voorkeure, maar volgens logika kry meer delikate tee 'n korter tyd. (Matcha is die uitsondering. Dit is nie deurdrenk nie, maar eerder met water besprinkel.)
Oor die algemeen, bereken 'n minuut vir Japannese tee en twee tot drie minute vir Chinese tee.
Hoe om groen tee te maak wat soos Starbucks proe?
Dit is geen geheim dat Starbucks heerlike groen tee maak nie. Dit is waarskynlik iets wat hulle gevind het uit hul verkryging van die Teavana -franchise, wat 'n gespesialiseerde afdeling vir groen tee gehad het. Gelukkig het aanhangers van Starbucks 'n manier gevind om hul versoete, groen tee by die huis te maak.
Om te begin, beveel baie advokate vir groen tee aan om spesifiek die Tazo -tee te gebruik. Die Tazo -handelsmerk word in byna elke kruidenierswinkel verkoop en is gewoonlik baie goedkoop om te koop. Vervolgens moet u 'n versoeter vind om by u tee te voeg. Dit kan 'n bietjie verander na gelang van u voorkeure, maar alles van riet tot bruinsuiker werk perfek vir hierdie resep.
U moet ses sakkies Tazo -tee gereed maak om te brou. Voeg dan net twee liter water by en laat dit trek. Terwyl die tee opdroog, meng 'n koppie suiker en 'n koppie water om die stroop vir u drankie te maak. Voeg stroop by totdat u die perfekte soetheid vir u drankie kry, en moenie die ysblokkies vergeet nie.
Die 8 beste variëteite van groen tee (en hoe om dit voor te berei)
1. Japanese Sencha Green Tea
Sencha is die gewildste groen tee in Japan, wat ongeveer 80% van die Japannese groen tee -produksie uitmaak. In Engels is die letterlike vertaling "tee wat in water gegooi word."
As u al voorheen na Japan gereis het, het u hierdie tee waarskynlik tydens etes en tydens sosiale geleenthede bedien. Organiese sencha (geen bymiddels) is gewild vir sy soet, grasagtige geur met ondertone van denne en somervrugte.
Die meeste sencha word kortliks gestoom tydens die verwerking, wat 'n geel kleur en 'n lewendige geur tot gevolg het. Variëteite van sencha wat langer gestoom word, is geneig om 'n donker kleur te hê, met vet aardse geure.
Om sencha van los blare te maak, probeer om dit vir 'n minuut op 170-175 grade Fahrenheit (76,5-79,5 grade Celsius) te laat staan. Vir 'n sagter geur, brou dit vir anderhalf minute by 'n temperatuur van 73-74 grade Celsius.
2. Matcha Groen Tee
Matcha is 'n sterk, volronde groen tee gemaak van spesiaal voorbereide, fyn poeierblare. Die meeste blare wat vir die maak van matcha-poeier gebruik word, word in die skaduwee gegroei, en die poeier is arbeidsintensief om te maak, dus matcha vra dikwels 'n premieprys.
Omdat u hierdie groen teepoeier saam met die vloeistof inneem, is matcha ongeëwenaard in sy voedingswaarde. Dit het 'n samentrekkende, plantaardige aanvanklike smaak wat volwasse word tot 'n gladde, langdurige soetigheid.
Om matcha voor te berei, voeg 'n teelepel poeier by drie tot vyf onse 175 grade Fahrenheit (79,5 grade Celsius) water in 'n groot randbak en klits dit totdat dit goed gemeng is met 'n skuimagtige boonste laag.
Tradisionele matcha -voorbereiding behels 'n bamboes -garde wat 'n Chasen genoem word, maar u kan 'n kombuis of selfs 'n lepel gebruik as u nie 'n Chasen besit nie. Begin deur stadig van onder af te klits om klompies matcha op te breek, en klop dan die boonste helfte vinnig met 'n "W" -vormige houe.
As u skuim sien, is dit gereed om te sluk! Vir die beste geur, drink Matcha -tee binne drie minute.
Hier is ons aanbeveling vir die beste seremoniële graad matcha:
Die suiwerste matcha ter wêreld, gemaak volgens die hoogste standaarde van die beste seremoniële graad matcha. Ontwerp vir bewustheid. 'N Bekertjie vol zen.
3. Jasmyn Groen Tee
As een van die bekendste geurige groen tee, het jasmyn groen tee die eerste keer gewild geword in die 17de eeu in China tydens die Qing-dinastie. Jasmyn -groen tee is 'n ware tee, maar anders as sencha en matcha, is dit 'n soort gegeurde groen tee. Groen teeblare word geur van jasmynblomme tydens oksidasie.
Die sagte, gladde geur en geur van jasmyngroen tee is lig en grasagtig, met 'n talmende blomnoot. Gewoonlik word jasmynbloeisels nie by die finale produk ingesluit nie, maar in sommige gevalle wel. As u 'n maksimum blomme wil hê, koop groen tee met jasmynbloeisels ingesluit.
Steil jasmyntee vir twee tot vier minute by 175 grade Fahrenheit (79,5 grade Celsius). Langer steiltye sal meer geur en smaak van jasmyn oplewer.
Hier is ons aanbeveling vir 'n jasmyn-groen tee van hoë gehalte:
Kategese in volle bloei. Skoon energie + ondersteuning van die ingewande. Eksotiese geur om die sintuie te vervoer.
4. Genmaicha Groen Tee
Genmaicha het eeue gelede ontstaan ​​toe Boeddhistiese monnike vermoedelik hul groen tee gemeng het met bruin rys wat in die bodem van kombuiskanne gelaat is.
Hierdie ryk, volronde groen tee kombineer teeblare met ryspitte vir 'n unieke, heerlike geur.
As u van die smaak van koffie hou, sal u van Genmaicha hou. Diegene met kieskeurige verhemelte kan sien dat die rysige smaak van die rys die samesmeltende eienskappe van die tee kan tem.
Steil Genmaicha twee minute lank in water wat 175-185 grade Fahrenheit (79,5 tot 85 grade Celsius) is.
5. Buskruit Groen Tee
Kruitgroen tee is 'n vorm van Chinese tee waar elke blaar in 'n klein korreltjie gerol word. Dit kry sy Engelse naam van sy ooreenkoms met buskruitkorrels. 'N Ander naam vir kruittee is zhū chá, wat vertaal word as "pêreltee".
Die produksie van kruittee dateer uit die 7de-eeuse China, tydens die Tang-dinastie. In die verlede is individuele blare met die hand gerol, maar vandag word slegs die hoogste graad kruittee met die hand gerol. Rol voorkom dat die blare beskadig word tydens vervoer en help hulle om hul karakter en geur langer te behou.
Die meeste kruittee is vet met 'n effense rokerige geur en kan ook aangename eikehoutnote hê.
Die ideale watertemperatuur vir kruitgroen tee is 158-176 grade Fahrenheit (70-80 grade Celsius). U kan dit verskeie kere brou – een minuut vir die eerste en tweede steil, en langer vir die derde.
6. Longjing (Dragon Well) Groen tee
Longjing of Dragon Well-tee is die bekendste, met die hoogste gehalte handgemaakte groen tee uit China. Dit is afkomstig van die dorp Longjing in Hangzhou, Zhejiang -provinsie.
Alhoewel die beste Longjing -groen tee buitensporige pryse behaal, kan u steeds uitstekende Longjing -groen tee teen bekostigbare pryse vind.
Hierdie tee het 'n sagte, soet, neutagtige geur wat aangenaam kontrasteer met die plantaardige ondertone en die volle liggaam. U kan wenke van kastaiingbruin en ertjie sien terwyl u aan Longjing teug.
Bedek hierdie spesiale tee vir een tot drie minute in water van 75 tot 80 grade Celsius (167-176 grade Fahrenheit).
7. Gyokuro -groen tee
Gyokuro -tee is 'n skaduwee groen tee -variëteit uit Japan. Die letterlike vertaling van Gyokuro is 'jade dou'.
Voor die oes word hierdie plante drie tot ses weke bedek om die produksie van chlorofil en ander plantvoedingstowwe te verhoog.
Hierdie tee word gekenmerk deur sy helder, geurige, plantaardige smaaknote en romerige lyf. Mense beskryf Gyokuro ook as 'n "mariene" smaak wat lyk soos 'n sweempie seewier.
In vergelyking met die meeste groen tee benodig Gyokuro 'n baie laer steiltemperatuur. As u dit brou, gebruik water wat 50-60 grade Celsius (122-140 ° F) hoogstens twee tot drie minute lank is, of totdat die blare ontvou.
8. Muntgroen tee
Muntgroen tee is 'n spesiale verskeidenheid gegeurde groen tee. Dit gebruik gekapte kruisement om die geur en onderliggende eienskappe van die teeblare te verbeter.
Hierdie soort groen tee is verfrissend en verfrissend, met 'n soet smaak en aroma. (Geen versoeters nodig nie!) Die munt is strelend en verfrissend en versterk die stimulerende eienskappe van tee. Muntgroen tee is ongetwyfeld een van die heerlikste tee vir die somer, veral as dit met ys bedien word.
Laat dit een tot drie minute by 170 grade Fahrenheit (76,5 grade Celsius) staan, of oornag in koue water vir ystee. Of, vir 'n meer gerieflike alternatief, probeer organiese kruisemente van kruisement van hoë gehalte.
Hoe om groen tee te maak: ons beste wenke
As u hoop op 'n heerlike koppie groen tee, vol gesondheidsvoordele, moet u begin met blare van hoë gehalte.
Los tee is gewoonlik varser as tee in sakke. En omdat die tee asemhaal, is dit ook dikwels lekkerder.
Hou in gedagte dat tee nie vir ewig duur nie, al word dit droog. As u voorraad maande lank onaangeraak in die kas gesit het, is dit die beste om 'n nuwe sak te koop.
U kan die lewensduur van u groen tee, ongeag die kwaliteit daarvan, verleng deur dit in 'n verseëlde, lugdigte houer te bewaar teen direkte sonlig.
U wil begin met 'n teelepel teeblare (of een teesakkie) vir elke koppie water. In die toekoms verkies u miskien 'n sterker of swakker brousel, maar hierdie basiese groen tee -resep is die perfekte beginpunt.
Vir 'n perfek gebalanseerde proe koppie groen tee, wil u die blare twee tot drie minute laat trek.
As u tee met 'n swakker smaak wil hê, kan u die tyd verminder. Maar om langer as drie minute groen tee te kook, lewer gewoonlik 'n bitter smaak.
As u splinternuut is in die maak van tee, begin dan twee minute met 'n koppie. Probeer dit dan elke 30 sekondes totdat u die perfekte geur kry.
Kookwater is te warm vir die maak van groen tee, as gevolg van die delikate geur van die blare.
As u te warm water gebruik, sal dit 'n bitter en skerp geur tot gevolg hê. En as u te koue water gebruik, kan u nie die volle geur van die tee onttrek nie.
As u nie 'n termometer wil gebruik om na die perfekte watertemperatuur te kyk nie, het ons 'n truuk vir u.
Let op die water in u pot terwyl dit opwarm. Binnekort sien u klein borrels aan die onderkant. Sodra hierdie klein borrels klein maar bestendige strome vorm wat na die oppervlak styg, is u water gereed.
As u los tee in plaas van teesakkies gebruik, sal u dit moet druk nadat u dit getrek het.
'N Tradisionele "ball " sif is goed vir die brou van groen tee, solank die buitekant van fyn gaas gemaak is. Groter gate laat stukkies tee deurloop, wat sediment en stukkies onder in u koppie skep.
Sommige sif, wat ontwerp is om bo -op 'n teekoppie te rus, werk goed vir teeliefhebbers onderweg. Hierdie styl is maklik om mee te werk of saam te neem as u op reis is.
As u die gemak van teesakkies geniet, maar die smaak en kwaliteit van los tee verkies, kan u ook leë sakkies koop en dit self vul. Kies indien moontlik 'n ongebleikte papiersakkie.
Anders as swart tee, wil u nooit melk by hierdie brousel voeg nie.
Kies eerder 'n lepel heuning of 'n bietjie sitrus. As u nie 'n groot fan van groen tee is nie, probeer dan 'n vars kruisement, 'n stukkie kaneel of 'n klein hoeveelheid vars vrugte tydens u brou.
Groen tee het sy oorsprong in China, waar dit al eeue lank gebruik word. Maar omdat dit in gewildheid toegeneem het, word dit 'n alledaagse huishoudelike tee in huise regoor die wêreld.
Dit is dus geen verrassing dat daar meer as een metode is om te brou nie.
Groen tee in poeier, wat gereeld Matcha genoem word, word tradisioneel tydens Japannese teeseremonies gebruik. Maar die unieke smaak en gekonsentreerde vlakke van kafeïen en antioksidante maak dit 'n uitstekende keuse onder liefhebbers van groen tee.
Net soos koffie, kan tee ook koud gebrou word. Hierdie metode verg 'n baie langer tydperk om te trek, maar die resultate is die moeite werd. Koue gebakte groen tee het 'n ligter geur en selfs meer antioksidante as 'n tradisioneel gemaakte koppie!
8 Tuisgemaakte teemengsels
1. Tuisgemaakte gemmertee - Andrea op ons susterwebwerf Vibrant Wellness Journal lei jou deur hoe jy gemmertee van regte gemmer kan brou. Sy kry ook die voordele vir die gesondheid om van heerlike gemmertee te drink.
2. Tuisgemaakte kruietee versnitte - Andrea is so 'n teemaker! Sy het 'n paar van haar gunsteling tuisgemaakte kruietee -resepte by Green Living Ideas gedeel. Die suurlemoen-vanieljemengsel boei my die meeste!
3. Tuisgemaakte Chai - Chai -tee is nog steeds cool, reg? Ek hoop dit, want hierdie gekruide teemengsel is my gunsteling warm koffie sonder koffie. Dit is die handgemengde chai-resep wat ek 'n paar jaar gelede vir vakansie gemaak het.
4. Soet tee vodka -U kan handgemengde of gekoopte tee gebruik om hierdie sterk wodka-aftreksel te maak. Dit is 'n wonderlike geskenk vir die skemerkelkie -entoesias op u lys!
5. Tuisgemaakte Rooi Chai - Chai is 'n veelsydige tee. Hierdie lys kan ernstig bestaan ​​uit 'n verskeidenheid van hierdie tipe tuisgemaakte tee. Andrea se rooi chai-resep is natuurlik kafeïenvry.
6. Munttee - Is die kruisement in u tuin buite beheer? Volg hierdie instruksies om dit droog te maak, en verkrummel dit dan in lugdigte flesse om tuisgemaakte munttee te maak. As u meer idees nodig het oor hoe u al die tuimunt kan gebruik, het Julie u gedek!
7. Laventel tee - Laventeltee is geurig en strelend, en jy kan jou eie maak uit die laventel in jou tuin! Dieselfde drooginstruksies van nommer 6 werk hier.
8. Kweek 'n teetuin - Die laaste paar tee's is goeie voorbeelde van kruietee -bestanddele wat u kan kweek. Patricia by Eat Drink Better deel haar gunsteling teekruie om te kweek. U kan dit 'n geskenk maak vir vriende wat tuinmaak, deur saadpakkies bymekaar te maak vir 'n paar teekruie en die instruksies vir verbouing en brou aan te sluit.
'N Opmerking oor tee en swangerskap: As u swanger is of 'n teemengsel vir iemand wil maak, is daar 'n paar kruie wat u wil vermy. Hier is 'n lys met wat u nie moet help nie!
Hoe om ysige groen tee te maak
Iced is 'n verfrissende manier om jou gunsteling groen tee te geniet. Dit is ideaal in die warm somermaande, waar u die smaak van groen tee wil hê, maar nie 'n warm koppie nie. Dit is ook gerieflik, aangesien dit maklik in die yskas gebêre kan word, sodat u groen tee kan drink wanneer u wil. Groen tee het 'n oorvloed gesondheidsvoordele. Daar is bewys dat dit die bloedvloei verbeter en cholesterol verlaag. Die antioksidante in groen tee kan selfs help om selbeskadiging te beveg en te voorkom. Watter beter drank kan jy in jou yskas hou?
Bring 1 koppie water tot kookpunt op die stoof. Meet die temperatuur tot dit 190 ° bereik.
Verwyder van hitte en voeg teesakkies by. Laat trek vir 3-4 minute.
Verwyder die teesakkies 3-4 minute en laat die tee ongeveer 10 minute afkoel.
Gooi 2 koppies ys oor
Let daarop dat dit belangrik is om die presiese temperatuur in gedagte te hou tydens die bereiding van groen tee. Elke verskeidenheid tee het 'n spesifieke temperatuur om te brou vir die beste resultate. Swart tee brou die beste by hoër temperature, terwyl groen en kruietee laer is.
Die wonderlike van hierdie resep is dat dit eenvoudig en veelsydig is. Die geur van groen tee is natuurlik sag en pas goed aan. Munt pas baie goed saam met groen tee en kan bygevoeg word terwyl die teesakkies opdroog. U kan ook vrugte, soos suurlemoenskywe of bessies, byvoeg vir 'n koue aftreksel in die kruik. U kan dit selfs in ander drankies, soos limonade, meng of 'n skemerkelkie soos 'n mojito met groen tee versier.
Hoe om groentee -sakkies te braai
Bring die lente of varsgetrekde gefiltreerde water tot 185 bring vir die beste geur. Sonder 'n termometer kan dit bereik word deur kookwater vir ongeveer 2 minute te laat afkoel.
Giet ongeveer 8-10 onse warm water in die houer wat u gekies het, of dit nou 'n teepot of 'n teekoppie is. Plaas die groentesakkie in die warm water.*
Laat die tee vir 3 minute trek.
Na 3 minute, verwyder die sakkie en geniet.
* Anders as swart tee en kruie -infusies, sal u die tee tot water wanneer jy groen, wit of oolong tee brou. Met ander woorde, gooi die warm water in die brouhouer en voeg dan die tee by die water. Hierdie metode bied 'n meer delikate ervaring sonder om die bitter note uit die blare te onttrek.
Dit is waarskynlik iets wat mense verwaarloos wanneer hulle tee brou. In die meeste gevalle gryp jy net 'n pot water en verhit dit tot kookpunt. Wel, dit is miskien nie 'n goeie idee nie.
As u byvoorbeeld water gebruik wat te veel minerale bevat, is die kans groot dat dit 'n baie sterk smaak en reuk kan produseer. As u ook ou water gebruik, kry u gevolglik 'n bitter tee.
Daarom sal die gebruik van vars, gebottelde of bronwater vir die brou van groen tee die beste smaak lewer. Die water wat heeltemal vry van besoedeling is, kan die smaak van tee eintlik verbeter.
Noudat u uiteindelik weet hoe om groen tee reg te brou, kan u met verskillende soorte begin eksperimenteer om te sien wat u die beste hou. Ontspan met 'n lekker koppie groen tee, ontspan en geniet u vars brou! Nadat u dit gedoen het, besoek Teabloom vir die beste tee -resepte, wenke en tegnieke.