Samuel Adams Appelbotterresep deur Samuel Adams - Nuwe resepte - 2022
Samuel Adams appelbotter
Moenie aandag gee aan die temperatuur nie! Rooster is die perfekte aktiwiteit die hele jaar deur, veral as u 'n robuuste brouwsel soos Samuel Adams Boston Lager met 'n ryk mout- en gebraaide karakter gebruik; dit is die perfekte bier om die wonderlike geure wat die kos kry, te beklemtoon. Eksperimenteer! Geniet dit !!
Die Samuel Adams -appelbotter kan bedien word met die Samuel Adams Boston Lager Brined and Grilled Pork Rack.
Hierdie resep is namens Samuel Adams ontwikkel deur sjef Vinson Petrillo.
2,5 koppies Samuel Adams Boston Lager
8 eetlepels ongesoute botter, koud gehou
2 knippie Penzy -appeltert -speserye
Kalorieë per porsie 306
Theresa Adams. Fotografie deur Haley Darnell Photography.
Theresa Adams, eienaar van die Adams Apple Company, het eers as klein dogtertjie haar appelbottertande gesny op haar tante se plaas buite haar tuisdorp Morton, Illinois. Die sade van 'n toekomstige appelondernemer ontkiem toe sy kyk hoe die soet, donker mengsel in 'n groot koperketel borrel voordat dit in potte gegooi word om te verkoop tydens 'n kerkreliefverkoping in die nabygeleë Peoria. Nadat Theresa haar ma aan kanker verloor het toe sy 5 was, het sy 'n groot deel van haar kinderjare by haar grootouers se huis deurgebring. Daar het sy haar liefde vir kook gekry by Ines Jennings, haar ouma en matriarg van die groot Jennings -familie. Kombuis -krammetjies was tuisgemaakte rolle en appeltert.
"Een van ouma se maniere om liefde aan haar gesin te betoon, was deur te kook", sê Theresa. 'Sy het dit beslis by my ingeboesem, want daar is soveel vreugde in wat ek doen. Soveel van wie ek is en waaroor my besigheid handel, is gebaseer op die smaak van die herinneringe wat sy geskep het. "
In 1984 verhuis Theresa na Lexington. Gedurende haar kollegejare het sy appelbotter vir familie en vriende as kersgeskenke gegee. Sy ontmoet ook Shannon Adams, met wie sy in 1992 getroud is, en wie se naam onwetend 'n slim deel van die saketoekoms sou wees. Appelbotter het Theresa se beste Kersgeskenk gebly, een wat sy deur die jare vervolmaak het. Toe haar jongste seun, Avery, geld moes insamel vir 'n skoolreis na Kanada, verkoop Theresa appelbotter aan vriende, familie en vreemdelinge, wat dit die beste appelbotter wat hulle ooit gehad het, aangemoedig het en Theresa aangemoedig het om 'n appelbotteronderneming te begin. 'N Blou lintoorwinning op die South Carolina State Fair in 2014 bevestig die lof van haar produk. Daardie jaar is Adams Apple Company gebore.
Theresa erken haar geloof in God vir haar prestasies. 'Geloof is 'n groot deel van my lewe en het my sukses gevorm. Ek hou daarvan om te sê ek loop in geloof en vlieg langs my broek, "sê sy. 'Ek weet dit is wat God wil hê ek moet doen.' Gebed dryf haar besluite en laat haar toe om die keuses wat sy maak, te vertrou en die volgende groeistappe te neem.
Die oningewydes moet daarop let dat appelbotter nie eintlik botter bevat nie. Die bynaam knik na sy kenmerkende gladde, botterige tekstuur. Theresa gebruik belangrike bestanddele soos appels, suiker en haar geheimsinnige mengsel van speserye. Een suksesvolle bekendstelling van die produk van Adams Apple Company het spoedig gelei tot 'n ander, daarna 'n ander, ensovoorts.
"My produkte is al my resepte, en hulle het almal appel in die bestanddele, of dit appels, appelsap of appelasyn is," sê Theresa. Behalwe die voor die hand liggende appel, is kaneel nog 'n gunsteling bestanddeel van Theresa. "Ek is mal daaroor. Dit is die middelpunt van my speserye -heelal. Ek moet dit byna in elke produk hê wat ek skep. "
Shannon en hul seuns, Aaron (21) en Avery (19), het almal gehelp met kook en reseptoetsing. Hulle help ook met markverkope en voer die swaar werk uit wat nodig is om bestellings na die Apple-liefhebbende kliënte van Adams Apple Company regoor die land te stuur. Morele ondersteuning word verskaf deur Penny en Prince, die kleintjies van die Adams -gesin.
'N Verskeidenheid van die reeks, met sy nostalgiese geruite verpakking, kan gevind word in die Gourmet -winkel in Five Points en by Mast General Store in Main Street, sowel as by die Cotton Mill Exchange, Lowes Foods, die Ole Timey Vleismark en die Columbia Museum of Art, om maar net 'n paar te noem. Trouens, die appel-geïnspireerde lekkernye verskyn in spesialiteitswinkels van die Lowcountry tot die Upstate en in 'n indrukwekkende 38 state landwyd.
Adams Apple Butter is 'n lieflike huldeblyk aan die dae wat Theresa in haar ouma se kombuis deurgebring het. 'Mense sê:' O my, dit laat my aan my ouma dink ',' sê sy. "Dit is goeie kosherinneringe, goeie smaakherinneringe." Danksy Theresa, haar gesin en 'n paar wendinge van die lot, kan almal Adams -appelbotter direk uit die pot geniet en hul eie spesiale oomblikke betyds herleef.
Adams Appelbotter Streusel Muffin
Adams -appelbotter vir muffinvulsel (ongeveer 1/2 koppie)
1/2 koppie groente- of canola -olie
1/2 koppie donker bruinsuiker
1/4 koppie fyngedrukte pekanneute
4 teelepels saggemaakte botter
Voorverhit die oond tot 425 grade F. Spuit die jumbo -muffinvorm met kookspuit. Meng droë bestanddele in 'n klein bak, en meng nat bestanddele in 'n groter bak (sluit nie appelbotter in nie). Voeg droë bestanddele by nat bestanddele en meng tot net gemeng. Berei streusel -bolaag voor en meng tot botter gemeng is en mengsel krummelrig is.
Plaas 'n groot lepel beslag onder in elke muffinbeker. Bedek met 'n eetlepel van enige Adams -appelbotter. Sprinkel streusel -bolaag oor appelbotter, en versprei dan die oorblywende muffinbeslag eweredig oor elk van die muffinbekers. Sprinkel die oorblywende streusel bo -oor elke muffin. Bak vir 5 minute by 425 grade F. Verlaag die oondtemperatuur tot 375 grade F en bak nog 15 minute of totdat 'n tandestokkie skoon uitkom.
Abigail Adams se Apple Pan Dowdy
Mevrou Adams is een van my [Ranger Val] se gunsteling historiese mense, en toe ek haar resep via The Californian teëkom, moes ek dit probeer. Miskien het sy kennis gemaak met die resep in Philadelphia terwyl sy as Second Lady gedien het, terwyl Apple Pan Dowdy deur die Duitse immigrante na Pennsylvania na die kolonies gekom het. ("Pennsylvania Dutch" is eintlik 'n verkeerde interpretasie van die woord "Deutsch", wat die Duitse woord vir Duits is.) Daar was ook baie Duitsers in die Mohawk -vallei van NY, sowel as appelbome, so dit is 'n gereg wat Ek het baie maklik die weg gevind na 'n vakansietafel van een van die vele gesinne wat in die 18de eeu langs die Mohawkrivier gewoon het.
1 1 /2 koppie meel
1 /2 koppie verkort
1 /4 teelepels sout
1 /4 koppie botter, gesmelt
3 tot 4 eetlepels yswater
*Afhangende van die grootte van die gereg wat u gebruik, kan u die deegresep verdubbel om seker te maak dat u genoeg het vir twee. Toe sy die monster maak, bedek Ranger Val slegs die bokant.
1 /2 koppie suiker
1 /2 teelepel kaneel
1 /4 teelepel neutmuskaat
1 /4 teelepel sout
10 Newtown Pippin -appels **
1 /4 koppie melasse
1 /4 koppie water
*Newtown Pippin is 'n laat -winterappel. Hulle is nog steeds in sommige dele van die land beskikbaar. Ranger Val het 'n mengsel van Red Delicious en Gala gebruik vanweë die beskikbaarheid in hierdie gebied.
Resep via Die Kaliforniër,Joe Truskot
Druk dan die gekookte appelmengsel deur 'n voedselmeul of 'n fyn maas sif, puree dit in 'n voedselverwerker sodra dit effens afgekoel is, of gebruik 'n ondermenger en pureer die mengsel in die pot. As jy 'n voedselverwerker of blender gebruik, meng net tot glad, maar nie loperig nie.
Verwyder die warm flesse uit die blik met 'n pothyser en plaas dit bo -op 'n kombuisdoek op die toonbank. Pak die appelbotter met behulp van 'n blikkie tregter in die flesse, met 'n kopruimte van ½ duim.
Gebruik 'n spatel of houtstokkie om vasgevangde lugborrels rondom die binnekant van die pot te verwyder. Maak die velde skoon met 'n klam lap. Plaas dit op die deksels en skroefbande, trek net vas totdat dit vas is.
Plaas die gevulde flesse stadig weer in die blik met behulp van 'n pothyser. Maak seker dat daar minstens 1 duim water bo die bokant van die potte is. Bring tot kookpunt, en verwerk dan vir 10 minute, begin die timer sodra die water vol is, kook. Pas na behoefte aan vir hoogte.
Uit Adam's Kitchen: resep van Adam's Apple Delight
Kyk hoe Adam en sy kinders uit die gunstelinge van die gesin maak!
Dit is gewoonlik 'n resep waarna ek in die herfs kyk, maar op die oomblik as ek my huis met gemak wil vul, is dit 'n goeie idee! Dit bring die herinneringe terug waarom val my gunsteling seisoen is. Die blare wat verander, die koeler temperature, soveel plase as ons as 'n gesin tref en kyk hoe my kinders appels uit die bome pluk. Daar is iets daaraan om direk van die plaas af huis toe te gaan en nagereg op te slaan.
My eerste sny van hierdie nagereg was byna 25 jaar gelede by my buurman Josie se huis. Ek voel dadelik verlief en het die resep nodig gehad. Nou, dekades later, maak ek dit nog steeds, maar ek het 'n paar ekstra bestanddele bygevoeg om dit my eie te maak en 'n bietjie meer diepte van geur aan die gereg te gee.
As u nie 'n fan is om korsies te maak nie, maar die smaak van 'n appeltert geniet, is dit die resep wat u moet probeer. Dit bevat net 11 bestanddele, u benodig een bak en dit neem minder as 15 minute om dit in die oond te sit. Ja, daar is geen kors nie; die appels gaan reguit in die tertbak en bedek met 'n taai beslag wat met elke appelskyfie trou. Wat ek van elke happie hou, is die mengsel van knapperige appels, die warm taai beslag in die middel en die kors wat bo -oor ontwikkel.
Ek verkies om die tert te eet terwyl dit warm is, of opgewarm. Om dit met 'n skeut vanielje -roomys by te sit, bring die nagereg net na die volgende vlak.
Proe die herfs in u lentekombuis. Dit sal u opwarm en u gesin saambring vir 'n bederf.
KOOKTYD: 1+ uur
1 eetlepel. Korrelsuiker
1 tl gemaalde neutmuskaat
Zest Of 1 Lemon (opsioneel as jy regtig van sitrus hou)
Zest Of 1 Orange (opsioneel as jy van sitrus hou)
Sap van half lemoen
Voorverhit die oond tot 375. Plaas in 'n groot bak geskilde, ontpit en gesnyde appels.
Voeg die kaneel, teelepel suiker, neutmuskaat, sap en lemoenskil by. Meng goed en plaas in 9 "tertbak.
Voeg in dieselfde bak koppie suiker, koppie meel, gesmelte botter en eier by. Meng totdat dit 'n lekker dik beslag word. As dit te dik is en jy nie kan roer nie, voeg nog 'n bietjie eierwit by. Giet dan die appelmengsel in die tertbak en versprei eweredig. U kan selfs 'n lepel of spatel gebruik om dit oor die appels te smeer.
Sprinkel 2 teelepels bruinsuiker bo -oor die beslag en 'n skeut kaneel.
Bak 1 uur tot die bokant goudbruin is.
Kantopmerking: Plaas die tertbak op 'n uitgevoerde bakplaat, want dit sal oor die rand in die oond borrel terwyl dit gaar word.
U kan meer sien van wat ek gedoen het om gesond en gelukkig te bly op my Facebook -bladsy. of hier op die At Home With Adam -webblad.
1/2 koppie Truvia of suiker
1-2 teelepel kaneel
1 koppie hawer of hawer (ons het net hawer gehad!)
8 eetlepels verkoelde botter, in klein blokkies gesny
Voorverhit die oond tot 350 grade. Bedek die bodem van u bak met botter/botterspuit. Meng al die vulselbestanddele in 'n bak en plaas onder in die bak.
Vir die bolaag, kombineer al die droë bestanddele. Voeg die botter by en masseer tot alles gemeng is en botter in ertevorm/klein klonte is. Sprinkel die appels bo -oor en bak 45 minute of tot bruin en borrelend! Bedien met vanieljeroomys en karamelsous as jy dit regtig voel!
John en Abigail Adams en Apple Pie Dowdy
John Adams was ons 2de president, maar die eerste een wat in die Withuis gewoon het en het slegs 4 maande daarin gebly voordat hy die verkiesing teen Jefferson verloor het. Teen die tyd dat hy ingetrek het, was dit onvoltooid, trekkerig en koud. Water moes met die hand vanaf 5 blokke verder gedra word. Daar was geen badkamers nie, 'n buitekamer het langs die herehuis gestaan ​​totdat Jefferson waterkaste geïnstalleer het. Die groot onvoltooide gehoorkamer (nou die East Room) is deur Abigail gebruik as 'n droogkamer vir wasgoed.
President Adams het die volgende gedig geskryf vir sy vrou wat agtergebly het om te pak. Franklin Roosevelt het dit later op die kaggel in die State Dining Room laat inskryf. Ek wonder of dit nog daar is:
Ek bid die Hemel om te skenk
Die beste seën op
en oor alles wat hierna sal gebeur
Bewoon dit. Mag niemand anders as eerlik wees nie
en wyse manne heers ooit onder hierdie dak!
Michelle is nie die eerste presidentsvrou wat as eerste dame ongelukkig was en 'vas' in die Withuis was nie. Abigail Adams het gesê: 'My woning in hierdie stad het nie die wêreld vir my aangenaam gemaak nie. Ek is siek, siek en het 'n openbare lewe. "
1/4 koppie botter [moet koud wees]
10 groot appels [tipe is nie genoem nie, ek gebruik Granny Smith vir my appeltertjies]
3 eetlepels. botter, gesmelt
Meng die eerste 3 bestanddele. Sprinkel genoeg yswater oor deeg om dit bymekaar te hou. Rol deeg uit en sny botter in deeg. Sny deeg in die helfte. Plaas helftes op mekaar rol en sny weer. Herhaal. Verkoel vir 1 uur.
Rol deeg en sny in twee. Gebruik die helfte tot die onderkant van die bakplaat. Skil en sny die appels. Meng met suiker en speserye wat in 'n deeg uitgevoer is. Meng melasse, botter en water. Giet oor appels. Bedek met bo -kors en seël. Bak 10 minute by 400 ° F.
"Dowdy" die gereg deur kors met 'n mes in die appels te sny. Bak vir 1 uur by 350º. Lewer 6 porsies.
Ek het geleer wat dowdy bedoel (behalwe om fromp of eenvoudig te lyk) met hierdie resep. Ek het dit nog nie probeer nie.
Uittreksel uit 'Politics & Pot Pot Roast' geskryf deur Sarah Hood Salomon, uitgegee deur Bright Sky Press, 2006 Dit is 'n kookboek met 'n bietjie geskiedenis, of miskien is dit 'n geskiedenisboek met resepte. Hoe dan ook, ek beveel hierdie boek sterk aan. Dit is snaaks sowel as insiggewend.
Pierce is gedeeltelik van die hoë samelewing van Washington afgeweer omdat hy 'n taamlik onverskillige man was wat kos betref. Staatsdinees is dus soos gewone etes behandel. Hy was egter mal oor die smaak van spesiale aanbiedinge uit New England, soos gebakte pasteie met appels.
My naam is Theresa, en ek is 'n dogter van 'n loopbaan -vlootvader en 'n pragtige ma vir musiekonderwysers. Ek het as 'n klein sussie gekom en die gesinslandskap verander vir my ouer suster, Tina, wat nog steeds die beste sus is waarvoor ek ooit kon vra. Die lewe is 'n lewe, dikwels buite ons begrip, en op 5 -jarige ouderdom verhuis ons saam met my suster en pa na Illinois om naby ons grootouers te wees nadat ons ons moeder aan kanker verloor het.
As 'n jong meisie om op 'n plaas in die Midde -Ooste deur te bring, het ek 'n lieflike herinnering gekry aan perdry, boontjies kap en kyk hoe appelbotter in 'n koperketel prut. Hierdie herinnering het jare later as 'n universiteitstudent in 'n tuisgemaakte geskenk-tradisie ontvou, en soos die noodlot dit wou hê, het my ambag bekend geword as & lsquoAdams Apple & rsquo Butter by die huwelik met 'n Adams nadat ek die universiteit voltooi het. Ons het twee gesonde seuns gehad wat uiteindelik 'n rol in my appelryk gespeel het. Die geskenk van Adams Apple Butter het die afgelope twee dekades so gewild geraak by vriende en familie dat ek besef het dat dit tyd is om my bekroonde verspreiding aan kliënte regoor die land aan te bied wat nou herinner. & Rdquo Die Adams Apple-produkreeks groei steeds met my oorspronklike resepte, wat elkeen 'n appelbestanddeel bevat om getrou te bly aan die handelsmerk.
Hier in Michigan begin appels wat plaaslik gekweek word op die plaasmarkte verskyn, en ja, die weer is binnekort op ons. Herfsweer laat mens dink aan appeltert. Appeltaart is altyd lekker, maar ek hou daarvan om hierdie Amish -appeltaart te maak sodra die plaaslike Golden Delicious -appels beskikbaar is. Dit is 'n baie goeie appeltert -resep wat ek jare gelede ontdek het. Hierdie resep is van Marcia Adams en haar Cooking from Quilt Country uit 1988, 'n wonderlike kookboek vol Amish -resepte en inligting oor die Amish -mense. Die kookboek is geredelik beskikbaar by aanlyn boekverkopers.
Appeltertjies bestaan ​​al sedert die Middeleeue en ek dink ons ​​moet almal bly wees dat hulle die toets van die tyd deurstaan ​​het. Hier is 'n voorbeeld van 'n Middeleeuse resep vir 'n appeltert, met vergunning van Wikipedia.
Die interessante ding van hierdie resep is dat dit slagroom in die vulsel bevat. Dit is 'n heerlike appeltert met 'n perfekte balans van soet en tert. Hierdie tert is soortgelyk aan wat ons in die VSA 'n " Dutch Apple Pie " noem. Nederlandse appeltaart is een wat spesifiek verwys na 'n appeltaart met 'n krummel, streusel, bolaag.
Hierdie pastei word altyd aangevra vir danksegging en Kersete. Vir 'n lang tyd was dit my dogter se gunstelingtert, totdat sy Chocolate Chip Pecan Pie ontdek het.
Tyd: 1 uur 45 minute
½ koppie plus 2 eetlepels alledaagse meel
½ koppie (1 stok) botter
½ koppie grof gekapte okkerneute
4 groot appels, Golden Delicious of ander bakappels (4 koppies)
1 ongebakte 10 duim tertdop
1 koppie swaar (klits) room
Meng die eerste 6 streuselbestanddele in 'n voedselverwerkerbak. Voeg die botter by en verwerk tot die mengsel krummelrig is. Dit moet nog steeds 'n droë voorkoms hê. Voeg die neute by en sit eenkant.
Voorverhit die oond tot 350 grade. Skil, skil en sny appels in dun skywe, daar moet 4 koppies wees. Plaas appels in die tertdop.
Meng die suiker, meel en kaneel in 'n klein bak. Klits die eier in 'n medium bak en voeg die room en vanielje by. Voeg die suikermengsel by die eiermengsel en meng. Giet oor die appels. Bak 1 uur in die onderste derde van die oond.*
*Na 20 minute bak, strooi streusel bo -oor en bak ongeveer 40 minute langer, of tot die bokant gaar en goudbruin is.