Kos & kook
Hou jy van kook en voorbereiding van goeie kos? Gesonde middagete of pasta, idees vir sjokolade koeke, koffie, cocktails. Hier is resepte vir alles!
Hoe om sjokolade te maak maak van sjokolade is nie maklik nie
die maak van sjokolade is nie maklik om maatskappye wat miljoene. dollars belê in die toerusting en masjinerie wat draai bitter kakao-saad in n heerlike sjokolade, maar met n lang ure - of miskien selfs dae van die werk en toewyding tot die kleinste detail, met die nodige toerusting, kan jy jou kombuis omskep in n miniatuur sjokolade fabriek. As jy die volgende riglyne en tegnieke, kan jy jou eie sjokolade merk te maak
Hoe sjokolade kakao sade
Braai Hierdie proses is soortgelyk aan braai koffiebone, behalwe dat delikate voorwaardes:. 5-35 minute by 120o C tot 160o C. Aan die begin het jy braai die graan teen n hoë temperatuur, en dan geleidelik afgeneem, totdat die korrels begin om te kraak, maar nie te verbrand. dan klaar met bakpapier
As kook boontjies in die oond , die eerste wat jy sal nodig hê om te eksperimenteer, want die tipe van graan wat jy gebruik, hang af van hoe lank jy braai. Gooi die sade in n enkele laag in n vlak bak pan Braai kakao 18 minute in die voorverhitte oond by 120o C. Dit gereed sal wees wanneer hulle begin skiet en wanneer hulle smaak soos sjokolade nie - laat hulle afkoel voordat jy dit probeer - vir die bak van groot hoeveelhede van kakao bone, jy moet belê in n drom wat roteer - n tipe van barbecue - Kry die hulp. en waarskuwings oor die kook, wat aan die einde van die artikel. / ul Istucajte sade en skil dit. Nadat jy bak dit, jy istucati sade en skil die skulpe deur die neem van hom.
Jy istucati graan met die hand met 1 hamer en verwyder die dop - wat sou wees maklik om te val af na 1 goeie bak - al is dit n klein bedrag Vir groter hoeveelhede, kan jy n meul gebruik om graan te maal -. nie. In die geval jy is te wonder, sal vleismeul nie wees nuttig. Die Jy geskil graan, meng dit met die hand of met n lepel terwyl slag in hulle geblaas, tot die vlokkies val nie af / ul maal graan gepelde en produseer sjokolade drank Jy sal n sterk genoeg toerusting nodig. die korrels in die vloeibare toestand te omskep en die res van die peule te skei verskeie voedsel verwerker, soos apparaat vir die maal van koffie, vleis grinders. elektriese of gewone, mortier, soos die meeste Juicers jy sal help, kan jy meer tyd nodig het om te eksperimenteer met toerusting, om te vind die regte masjien wat in staat sal wees om die werk te voltooi As jy die regte versapper, n handvol van graan en saggies skuif hulle nie sterk. dat die enjin nie oorverhit word sjokolade drank gaan deur . n sif, n mengsel van vlokkies en drank sal deur die mondstuk weer mis nie uit op die mengsel deur n versapper totdat doppe nie net uit te kom deur die mondstuk Finale maal en verwerking van sjokolade per definisie, die finale maal - conching van , Afr - invloed op die eienskappe van smaak, reuk en tekstuur van die sjokolade, terwyl die vermindering van die grootte van die verwerking kakao deeltjies en suiker kristalle, sodat taal en beide prosesse nie voel nie toegepas kan word op dieselfde tyd met n kragtige apparaat. vir die maal as grond en verwerkte sjokolade, sal afhang van die toerusting wat jy gebruik, maar hier is n paar algemene riglyne:
Smelt die sjokolade en botter, kakao in die oond by 120 grade C. Meng die mengsel met n nie-vet poeier melk, suiker, lesitien en vanielje peule - die split was vir ongeveer n uur in die kakaobotter verdrink, is nie nodig om dit te doen - Gooi mengsel van sjokolade in n koppie koffie grinder, wys soms die haardroger in op 2-3 bly minute vir die sjokolade te smelt die eerste uur totdat die sjokolade is nie in die steek gelaat nie - in die vloeibare staat sonder enige bykomende hitte - die verwerking van ten minste 10 uur, maar nie meer as 36 uur, totdat die sjokolade nie n gesofistikeerde smaak. Maak seker nie hierdie proses te dryf, omdat die sjokolade sal word taai en Gummy te rus van die verwerking van sjokolade - bv. nag terwyl slaap, Sien waarskuwings, koffie grinder af, Plaas die bedekte bak in die oond vyf voorheen tot 150 grade warm, maar is nou af, en laat dit oornag so moet nie genees word nie, maar as dit nie gebeur, te ontdek en draai die oond tot ongeveer 150-175 grade tot die sjokolade gesmelt is nie. / ul Vasstelling sjokolade Hierdie is waarskynlik die moeilikste deel van die proses, maar sal toelaat dat die sjokolade blink, nie mat nie, en so sappige dat jy smelt in jou hande te wees. Maar wat is n groot oor hierdie proses is dat jy kan herhaal soveel keer as wat jy wil, en jy sal nie die sjokolade bederf Jy kan n masjien te koop vir die versterking deur die Internet. Maar die belangrikste is om te onthou dat jy nie moet toelaat dat vog die sjokolade te bereik, want dan sal jy vernietig word
versigtig smelt die sjokolade wat jy dit kan doen in die oond as jy groot hoeveelhede sjokolade gebruik om jou keuse, maak net seker dat jy nie brand sjokolade -. roer gedurig en Smelt die sjokolade oor 680 g konsolidasie proses ingewikkeld, as jy n kleiner bedrag as hierdie Wanneer die sjokolade smelt by n temperatuur van ongeveer 110 of 120 grade, die skakelaar in die droë, koue bak en roer totdat die sjokolade is nie, val die temperatuur tot 100 grade. Gebruik n termometer om temperatuur te meet om lekkers sjokolade in n bak. moet dieselfde temperatuur in stand te hou terwyl jy werk buite die bak met sjokolade Gooi sowat 1/3 van die bak op n harde nie-poreuse counter tops. spatel versprei die sjokolade en dan haal weer op n hoop bly om dit te doen - ongeveer 10-15 minute. tot sjokolade temperatuur is nie 85 grade Wanneer die sjokolade afgekoel tot die temperatuur, moet dik wees, pap massa Voeg die bak van daardie klein sjokolade. wat teen 100 grade om in staat te wees om sjokolade en meer te meng versigtig herhaal die proses van die versamel en swartsmeer sjokolade spatel. Stuur die sjokolade terug in die bak met sjokolade as 100 grade. roer versigtig en probeer om nie om borrels te maak. Gaan die temperatuur van sjokolade. Dit moet wees oor die 90 grade, maar nie meer as 92 grade. As die temperatuur hoër is, sal jy die proses van vaststelling / ul. Shape sjokolade te herhaal terwyl dit nog op n temperatuur van 90 grade. Gooi die sjokolade in die vorm wat betrokke is, en neem sorg nie n te mors. Sommige mense verkies spuit na gebruik die sjokolade te gooi in die vorm, maar dis al 1 saak van keuse. Wanneer al die sjokolade, giet in die vorm wat betrokke is, jy kan óf vries, sit in die yskas, of laat hulle te genees teen kamertemperatuur. Weereens, dis al 1 saak van keuse, dus is daar geen regte manier Verwyder die sjokolade van die vorm wanneer verhard.. sjokolade van vorm moet 1 blink buite en snap het in helfte toe die breek en nie verkrummel As jy ontevrede is met hul sjokolade, jy kan die proses herhaal totdat die sjokolade konsolidasie bly droog en terwyl jy nie brand nie. SavetiPostoji veel wat jy kan doen met jou sjokolade as wat jy maak. Jy kan verkoop dit aan iemand gee, of sy smaak te geniet saam met familie en vriende Tuisgemaakte sjokolade is n wonderlike geskenk. verskillende maniere wat jy kan gee aan iemand wat gee vir vakansie of verjaardag, iemand sal sekerlik geniet dit wat jy! kies, sal die wet van die gee pret wees, en jou pogings sal betaal die maak van sjokolade is n proses wat geleer word. Moet nie verwag dat jou eerste Sjokolade is volmaak nie. As jy verskeie kere bou, sal jy vind uit vir jouself wat jy pas. en wat jy nie mag hê om sommige van die bestanddele by te voeg, of om sy metodes van braai en verharding. Verken verskillende tegnieke te gebruik, sal jy sien wat jy kan kry, en probeer om jou eie Slaan oor nie braai. Graan moet gebak word gesteriliseer word en die risiko van infeksie te verminder en chemiese reaksies aan te moedig wat die sjokolade smaak soos sjokolade UpozorenjaUvek toesig te hou oor jou kinders wanneer hulle in staat stel om deel te neem in die proses van die maak van sjokolade. sommige van die toerusting en masjiene wat jy werk kan gevaarlik wees so altyd lees die veiligheidsmaatreëls en gesonde verstand te gebruik