Stokvis met tamatie en suurlemoen gebak in ’n piesangblaar | SARIE
Stokvis met tamatie en suurlemoen gebak in ’n piesangblaar	deur Philip Myburgh
4 bevrore stokvis-filette
10 ml suurlemoenpeper
15 ml vars vinkel, gekap
Plaas stokvis-filette op ’n afkoelrak wat op ’n bakplaat geplaas is. Sit in yskas en laat oornag ontdooi. Verhit roosterelement van oond. Sny ui, tamatie en suurlemoen in dun skyfies. Geur visfilette met sout, helfte van die peper, vinkel en olyfolie. Plaas ui, tamatie en suurlemoenskyfies bo-op die filette en geur met res van peper. Verhit die piesangblaar oor ’n vlam sodat dit buigbaar word. Plaas die vis op die rand van die piesangblaar en vou toe soos ’n pakkie. Sit op ’n bakplaat en plaas in die oond vir 15 minute.