Pampoenpastei Resepte - Nuwe resepte
U kan probeer, maar geen ander nagereg bevredig ons herfs se drange soos die pampoentert nie. Of dit nou bedien word as 'n Thanksgiving -nagereg of net 'n begeerte vir 'n warm en gekruide lekkerny by 'n vakansie -ete, pampoenpastei is vir almal aangenaam. Ons versameling pampoentertresepte beslaan byna 30 jaar van ons gesamentlike bakkundigheid. Elkeen van ons pampoentertjies is maklik, smaaklik en lig. Of u nou 'n klassieke resep wil hê of bereid is om dinge met 'n Pumpkin Pie Cake te meng, u sal beslis 'n tertresep vind wat u telkens kan lewer om goeie resensies te lewer.
As u nie kan besluit tussen pekanneut- en pampoentaart nie, gee hierdie nagereg u 'n voorsmakie van albei in een sny. 'N Vinnige bruinsuiker -pekanneut -streusel bedek die tert nadat dit gebak is; die bolaag word in 'n knapperige laag soos die tert afkoel. Gebruik 'n standaard 9-duim-tertbord eerder as 'n diep-geregte om 'n egalige gebakte kors te verseker.
U sal nie spyt wees oor die tyd wat dit neem om die pampoen te rooster as u eers proe hoe heerlik vars gebraaide pampoen is nie. Jy sal nooit weer die blikkiesgoed gebruik nie. Deur die pampoen heel te rooster, vermy u dit om oop te sny en die sade en membraan uit te haal. As jy wil, bedien tert met 'n lepel liggemaakte 2% vetvette jogurt.
Maple -pampoenpastei met 'n boodskap
Om die oorblywende pampoen op te gebruik, kan jy dit by 'n ontbytsmoothie voeg, of deur die pannekoekbeslag roer. Of kombineer met 'n skeut half-en-half, geur met salie en gooi met pasta.
Gemmerpampoentaart met geroosterde klapper
Gemmer en klapper voeg warm, smaakvolle aksent by hierdie herfs -klassieke. As jy iets romerigs wil hê, bedek met vetvrye, geklopte bolaag.
Dit moet die coolste manier wees om tert "à la mode" voor te sit. Verdeel romerige gekruide pampoentaart in 'n ryk vla vir 'n alles-in-een roomys-bederf. Wat 'n goeie manier om die laaste paar snye in 'n feestelike nuwe nagereg te rek.
Pampoentaart met vanielje -slagroom
Dit is die tert wat jy onthou uit baie dankseggings, wat vir jou beter gemaak is. In plaas daarvan om 'n blikkie gewone ingedampte melk te gebruik, het ons 'n vetvrye weergawe verruil.
Pampoentert in 'n glas ?! Probeer dit en glo dit. Hierdie koue en romerige mengeldrankie was 'n finalis in ons 2005 Ultimate Reader Recipe -kompetisie. Lesers het dit ook die beste graderings gegee. Ingemaakte pampoen- en roomysmengsel met pampoentertkruid en bruinsuiker vir 'n verfrissende ander voorkoms van 'n klassieke vakansiegeur.
Gemmerpampoentert met geroosterde klapper
Gemmer en klapper voeg warm, smaakvolle aksent by hierdie Thanksgiving -klassieke. As jy iets romerigs wil hê, bedek met vetvrye, geklopte bolaag.
• • Glutenvrye wenk: Vergeet die kors; maak net die vulsel. Verdeel dit en bak in individuele ramekins.
Om hierdie wonderlike nagereg te verlig, sny ons 3/4 koppie olie uit en kombineer heel eiers en eiervervanger. Met net 223 kalorieë per sny, is hierdie middelpunt 'n voedingsmeesterstuk.
Gekoelde tertdeeg maak hierdie klassieke pampoentertresep eenvoudig om voor te berei. Bak die tert op 'n bakplaat in die onderste derde van die oond om 'n skerp kors aan te moedig.
'N Paar maklike toevoegings tot roomys wat in die winkel gekoop word, skep 'n pasgemaakte geur wat net soos Thanksgiving smaak.
Gekruide pampoen voeg hierdie seisoenale kleur en warm geure by hierdie wonderlike dubbeldekker-nagereg. Hazelnoten dra hul unieke bruin botternoot by tot die wonderlike digte koek onder die syagtige kaaskoek. Skerms bros voeg drama en styl by.
Ons het die beste deel van die klassieke herfstert geneem en dit in 'n glas gesteek vir 'n lekker porsie. Bedek met 'n lepel geklopte room en gekapte okkerneute.
Variasie 2: Gekruide pampoenchiffonpastei
Vier die beste herfsgeur met hierdie romerige pampoentaart. Hierdie weergawe van die klassieke Thanksgiving-pastei is 'n donser, minder digte weergawe van die oorspronklike, so dit is ideaal om by vakansiegroepe te bedien as u 'n skare wil geniet.
Hierdie glutenvrye patat-nagereg is 'n alternatief vir die outydse pampoentaart en word perfek gekruid met kaneel, gemmer, neutmuskaat en naeltjies. Bedien met 'n groot klontjie liggies, bedek met neutmuskaat, en geniet elke hemelse hap.
Hierdie draai aan pampoentert het al die klassieke speserye van die seisoen en is die perfekte einde vir enige herfsgereg. Eet dit direk uit die oond of maak vooraf 'n vakansie bymekaar. cdlaub skryf: "Ek het dit gemaak vir danksegging en dit is weer versoek vir Kersfees."
Die kenmerkende geur van pampoentaartkruid wat in 'n romerige kaaskoek gevou en in taai bruinsuikerstawe gebak word, sorg vir 'n ekstra spesiale herfsbederf. Die gebruik van 'n kombinasie van 1/3-minder-vet en vetvrye roomkaas help om die totale vet laag te hou, maar voeg nog steeds rykdom by hierdie stawe. Moenie in die versoeking kom om alle vetvrye roomkaas te gebruik nie; die tekstuur sal nie naastenby so weelderig wees nie.
Pampoenpastei met kaneel Streusel-bedek
Kondensmelk help om 'n digte, klam en romerige vulsel vir hierdie tert te skep. Voeg die bolaag van pekanneute, hawer en speserye by, en jy het die perfekte huwelik van heerlik en knapperig. Hartlik en vol, hierdie tert is 'n ware smaak van die seisoen.
Patattert met gekruide roombolaag
Souterige roomkaas en versoete kondensmelk kombineer vir 'n romerige kontras met die patatlaag. U kan hierdie tert tot twee dae vooruit berei en in die yskas sit.
'N Sagte, heerlike baster - 'n klassieke gekruide pampoentaart, 'n deel romerige kaaskoek. Draai foelie om die springvorm om seker te maak dat daar nie water uit die waterbad kom nie.
Pampoentert met pekanneutkors
Foto: Becky Luigart-Stayner; Styl: Melanie J. Clarke
Gemaalde pekanneute gee hierdie klassieke nagereg 'n ryk smaak en knapperigheid. Baie supermarkte hou gemaalde pekanneute by die ander neute; As u nie vooraf neute kry nie, maal die pekanneute in 'n voedselverwerker of speserye. Maak die deeg tot 'n week voor; rangskik dit in die tertbord en vries. Bedek styf met kleefplastiek sodra dit gevries is, sodat die kleefplastiek nie by die deeg kleef nie. Op Thanksgiving oggend, meng die vulsel vinnig, voeg dit by die bevrore tertdop en bak.
Soet aartappeltert met vyf speserye
Vyf-speserye poeier is 'n mengsel van kaneel, naeltjies, vinkelsaad, steranys en Szechuan-peperkorrels wat in die speserye van die meeste supermarkte voorkom. As poeier met vyf speserye nie beskikbaar is nie, gebruik pampoentaartspesery.
'N Heerlike digte amandelkoek rus onder die kaasagtige pampoenlaag. Amandel bros gee 'n skouspelagtige afwerking.
7 ongewone pampoenpastei -resepte om u mond water te gee
November is hier, wat beteken dat dit tyd is om aan die klassieke vakansie -nagereg te begin dink - pampoentert!
Pampoentaart is al minstens twee eeue 'n Amerikaanse tradisie-wat beteken dat baie mense 'n gunsteling beproefde resep het. Maar soms is ons lus vir iets anders! Daarom het ons gaan kyk watter nie-tradisionele pampoentertresepte ons in die historiese koerante op Newspapers.com kan vind.
Hier is ons topkeuses van oor die dekades heen. Onder die oorspronklike resepte het ons dit op 'n manier geskryf wat 'n bietjie makliker is om te volg. Klik op enige van die resepbeelde om die oorspronklike snit op ons webwerf te sien. En vir nog meer pampoenpastei -resepte, besoek ons ​​Onderwerpbladsy!
[Let wel: In ou resepte beteken 'n stadige oond " tipies 300-325 grade Fahren a " gematigde oond " beteken 350-375 grade Fahrenheit en 'n " warm oond " beteken 400-450 grade Fahrenheit.]
Voorverhit die oond tot 425 ° F. Voer 9-duim-tertbord uit met tertkors.
Meng eiers, bruinsuiker, pampoenpastei, meel en sout in 'n medium bak tot glad. Roer pampoen en vanielje by. Voeg ingedampte melk geleidelik by en meng goed. Giet in tertkors.
Bak 15 minute. Verlaag die oondtemperatuur tot 350 ° F. Bak 40 minute langer of tot die mes wat in die middel geplaas is, skoon uitkom.
Bedien warm of koud. Garneer met geklopte room en sprinkel, indien verkies, met ekstra pampoentert -speserye. Bêre bedek in yskas.
Hierdie tert was baie maklik en kon gemaak word met bestanddele wat normaalweg in my kombuis voorkom (behalwe die pampoen). Ek het 'n bevrore 9-duim-tertkors gebruik, maar dit was te veel vulsel en het 'n bietjie Pyrex-vla-koppie gevul en terselfdertyd gebak. Dit het gelyk asof die sentrum lank sou neem. Ek gebruik 'n konveksie -oond teen 350 °, en dit bak 1:30. Maar dit smaak nogal tradisioneel en was bly om die melasse, room en ingedampte melk van ander resepte te vermy.
Was goed genoeg, maar niks besonders nie. Ek is seker daar is ander, beter resepte vir pampoentert. Hou aan soek na alle mense wat dit oorweeg om 'n pampoentert te maak.
Dit is amper 'n te soliede resep. Ek hou van hoe McCracken dit 'die perfekte voorgereg' noem, aangesien dit die basis is waaruit ek in die toekoms alle pampoentertjies sal beoordeel. Hierdie resep is vir pampoentert wat Starbucks aan die Foldger -standaard gedoen het. (Starbucks is verreweg die beste koffie, maar moet as 'n spelwisselaar gerespekteer word.)
Ek het hierdie tert binne 10 minute gemaak, vir 55 gaar. Die reuk van die esdoornstroop toe ek die tert uit die oond haal, was ongelooflik. Maklik, smaaklik en uitstekend. Ek het 'n voorafgemaakte tertkors gebruik, so maklik! Ek was mal daaroor, sal dit weer maak.
Hierdie tert was 'n ware teleurstelling. Dit was amper soet genoeg en het vaag eieragtig geproe. Sal dit nie weer maak nie!
Ek het dit vir 'n partytjie gemaak. Dit was heerlik, die hele ding was weg voordat dit koel was. Ek het dit bedien met tuisgemaakte slagroom sonder die bourbon, wat heerlik was en ek sal dit weer doen, maar ek wil graag die bourbon -slagroom probeer. Ek gebruik vars pampoen in plaas van ingemaakte, maar vir die hoeveelheid werk is dit baie makliker om ingemaak te word. Die tert smaak meer na 'n hawermouttert as 'n pampoen, maar ek is gevra om dit weer by die volgende byeenkoms te maak. So algemeen, 'n groot treffer!
5 teelepels pampoentert speserye
1 blikkie pampoenpastei (soos Libby's®)
3 koppies witsuiker, of meer na smaak
Voorverhit die oond tot 330 grade F (166 grade C). Smeer 24 muffinbekers of voer uit met papiervoering.
Meng volkoringmeel, alledaagse meel, pampoenpastei, koeksoda en sout in 'n groot bak. Klits pampoentertvulsel, suiker, olie, water en eiers saam in 'n aparte bak tot net gemeng. Roer meelmengsel, ongeveer 1/4 koppie op 'n slag, by pampoenmengsel totdat beslag net gekombineer is. Vul muffinbekers met beslag net onder die rand.
Bak in die voorverhitte oond tot 'n tandestokkie in die middel van 'n muffin skoon uitkom, ongeveer 30 minute. Verkoel muffins op 'n draadrak.
Jy kan gebak gebruik in plaas van 'n beskuitjie. Vorm 350g gebakte korsdeeg in 'n blok, sny in skywe van 5 mm dik en voer die basis van die sirkelvormig en 4 cm aan die kante van die tertvorm uit, druk om aan te sluit sodat daar geen gate is nie.
Harissa gebraaide pampoen met tahini sous (bo)
Dit is 'n goeie kant vir gebraaide hoender, maar dit sal ook baie goed werk in toedraai of toebroodjies.
Voorbereiding 6 min
Bedien 4 as 'n sy
1 klein pampoen (of 1 groot botterskorsie), vel wat oorgebly het, ontpit en in blokkies van 2½-3 cm gesny (900 g netto gewig)
50 g rose harissa
3 eetlepels olyfolie, plus ekstra om te bedien
1½ eetlepels lemmetjiesap
1 eetlepel koljanderblare, fyn gesny
2 sprietuie, afgewerk en fyngekap
Verhit die oond tot sy hoogste temperatuur-240C (220C fan)/475F/gas 9. Gooi in 'n groot bak die eerste vier bestanddele met 'n driekwart teelepel sout en 'n groot peper. Plaas die mengsel in 'n groot bak wat met vetpapier uitgevoer is, versprei dit soveel as moontlik, bedek styf met foelie en rooster 15 minute.
Verwyder die foelie, verlaag die hitte tot 220C (200C waaier)/425F/gas 7 en rooster onbedek vir nog 25 minute, roer een keer halfpad totdat die pampoen gaar en mooi bruin is.
Klits die tahini, sojasous, suurlemoensap en esdoornstroop in 'n klein bak tot baie glad - afhangende van die dikte van die tahini, moet u moontlik 'n eetlepel water byvoeg om die regte konsekwentheid te verkry.
Plaas die pampoen op 'n skottel, bedruip oor die tahini -sous, eindig met die koljander, sprietuie en 'n bietjie olie en sit voor.
Pampoentert het 'n lang geskiedenis in die Verenigde State. Pampoene kom oorspronklik uit Sentraal -Amerika, maar as gevolg van die Europese verkenning van Amerika, het die plant in Europa begin verbou en geëet word.
Vroeë Europese koloniste in wat later die Verenigde State sou word, het die tradisie van met pampoen gevulde pasteie oor die Atlantiese Oseaan saamgebring, en die gereg het diep ingebed in die Amerikaanse kultuur, veral in New England. 'N Vroeë geskrewe resep vir 'n gereg wat soortgelyk is aan die huidige pampoentert, verskyn selfs in die Amerikaanse kookboek:' American Cookery ', deur Amelia Simmons in 1796.
Meer onlangs het die bekendstelling van kommersieel ingemaakte pampoen in die 19de eeu dit vinniger en geriefliker gemaak om die nagereg te maak, net soos die bemarking van 'n vooraf gemengde "pampoentert-spesery" in die dertigerjare.
Van die tradisionele en klassieke pampoentertresepte tot die meer moderne en ongewone variasies, pampoentertresepte verskyn al honderde jare in koerante.
Kom meer te wete oor pampoenpastei -resepte deur historiese koerante uit ons argiewe. Verken koerantartikels, opskrifte, beelde en ander primêre bronne hieronder.
Om hierdie unieke pampoentertresep te maak, begin deur die oond voor te verhit tot 425 ° F. Plaas bevrore pampoentertkors op 'n groot, met foelie uitgevoerde bakplaat.
Meng pampoen, melk, eiers, pampoenpastei en vanielje in 'n groot bak tot glad. Giet die gemengde bestanddele in u pampoentertkors.
Bak die gemengde pampoentertbestanddele vir 15 minute in die kors. Verlaag die oondtemperatuur tot 350 ° F. Bak 40 minute langer of tot die mes wat 1 duim van die pampoentertkors ingesteek is, skoon uitkom. Koel heeltemal af op draadrak. Bedien met vanielje -slagroom, indien verkies.
Vir hierdie pampoentertresep hoef u nie 'n voorbereide kors te koop nie, en dit is nie nodig om te rol nie. U begin met 'n eenvoudige druk-in-kors en maak dan 'n eenvoudige vulsel saam met ingemaakte pampoenpuree, speserye, eiers en kondensmelk-dit neem slegs 'n paar minute om dit te meng. Plaas dit 'n uur in die oond, en wat u kry, is 'n behoorlike pampoentaart om Thanksgiving of ander vakansie -etes te beëindig. Bedien met Easy Whipped Cream.
Vooraf opmerking: Hierdie pampoentert kan tot 1 dag vantevore gemaak en verkoel word. Laat dit by kamertemperatuur kom voor dit bedien word.