Wortel- en kastaiingsoep resep - Ander - 2021
'N Heerlike wintersop wat binne enkele minute gemaak word. Aangesien dit egter 'n luukse sop is wat net so goed werk vir middagete op kantoor as 'n voorgereg vir spesiale geleenthede.
400 g wortels, geskil en fyngekap
150 g kastaiings wat jy kan eet
1/2 rooi ui, grof gekap
1 teelepel kruie de Provence
2 teelepels brandewyn (opsioneel)
Meng wortels, kastaiings, uie en kruie in 'n kastrol en voeg net genoeg water by om te bedek. Plaas oor matige hoë hitte en bring tot kookpunt. Sodra dit kook, roer die aftrekselblokkie by, bedek dan en laat kook. Kook tot die groente sag is, sowat 10 minute.
Verwyder die sop van die hitte. Gebruik 'n staafmenger om die inhoud van die pan te meng terwyl die melk in 'n bestendige stroom bygevoeg word. Hou op om melk by te voeg wanneer u die gewenste konsekwentheid bereik, of voeg meer by vir 'n dunner konsistensie.
Keer terug na lae hitte om deur te warm; moenie kook nie. Roer die brandewyn by, indien verkies, en geur na smaak met sout en peper. Bedien dadelik.
As jy nie herbes de Provence het nie, gebruik net jou gunsteling gedroogde kruie, soos tiemie, roosmaryn en oregano.
Vegetariese en veganistiese geroosterde kastaiingsop
Op soek na die perfekte resep vir gebakte kastaiingsous? Hierdie eenvoudige vegetariese en veganistiese bak is 'n herfs- of wintersop om op 'n koue Thanksgiving- of Kersaand of vir enige herfs- of winterete te geniet.
Nie almal hou van die subtiele neutagtige geure van kastaiings nie, maar as jy dit doen, sal jy van hierdie maklike sop hou. Die resep is ook vegan as u veganiese margarien of olie (en nie botter nie) en sojamelk in plaas van suiwelmelk gebruik. Boonop kan al die bestanddele glutenvry wees, maar u moet die bestanddeellys van u groentebouillon nagaan, of een koop wat spesifiek as glutenvry gemerk is.
Rondom die vakansie dra die meeste kruidenierswinkels geroosterde en geskilde kastaiings wat gereed is om in 'n resep soos hierdie te gebruik (vermy die beste in die blik of in 'n pot in vloeistof vir die beste smaak) vakuum verseëlde sak). Op ander tye van die jaar kan voorbereide kastaiings 'n bietjie moeiliker wees om te vind, dus as u probleme ondervind, is dit beter om vooraf te beplan en aanlyn te koop. Om kastaiings vars te koop en te braai en met die hand te skil, is natuurlik ook 'n opsie, al is dit nogal 'n redelike taak om te doen. As jy vars kastaiings wil braai, benodig dit ongeveer 30 minute in die oond by 425 F.
Sny 300 g kastaiings aan die onderkant van die dop met 'n skerp mes, mikrogolf dit dan vir 2-3 minute lank totdat die dop oop is en die vleis sag is, of bak by 200C vir ongeveer 15 minute totdat die skulpe oopgaan. Skil terwyl dit nog warm is.
Smelt 1 eetlepel botter in 'n kastrol met 1 eetlepel ekstra olyfolie oor medium hitte en voeg 300 g gekapte wortels, 1 gekapte ui, 2 stukkies seldery, 1 lourierblaar, 2 takkies tiemie en 2 takkies platblaarpietersielie by en roer vir 4 -5 minute. Voeg kastaiings, 4 koppies aftreksel en sout en gekapte swartpeper by, bedek en laat prut vir 20 minute of tot kastaiings sag is.
Verwyder kruie en hou 2 eetlepels groente- en kastaiingbruinmengsel voor. Verwerk groente en aftreksel in 'n menger tot glad en keer terug na kastrol.
Voeg 1/2 koppie ligte gietroom (opsioneel) by en roer om deur te verhit - moenie kook nie.
Skep sop in 4 warm bakkies, bedek met gereserveerde kastaiings en groente en strooi 2 eetlepels gekapte platblaarpietersielie oor.
Heerlik! Ek het die resep amper presies gevolg, maar het 2 soutvrye groentebouillonblokkies gebruik in plaas van die sous. Ek gebruik die vooraf geroosterde kastaiings wat in 'n aluminium (?) Sakkie kom. Om die beste geur te kry, gebruik ek ongeveer 1 1/2 teelepel sout en ongeveer 20 maal vars gemaalde peper. Ideaal vir 'n wintersopdag!
Uitstekend. Perfek as u dit volg na 'n & quott & quot. Nog beter met 'n koppie room wat ingemeng word wanneer jy puree en 'n skeut sjerrie daarby bedien. Ek versier met crème fraisch, gekookte spek en gekapte kastaiings. Perfekte eerste gang vir 'n elegante ete, en goed ontvang op Thanksgiving.
Ek het gedink dit was baie goed. Die kastaiingsmaak het egter nie deurgekom nie. Ek het ekstra knoffel en 'n bietjie cayenne bygevoeg. Ek sal dit weer maak as ek die bestanddele moet gebruik.
Ek maak dit miskien sedert dit die eerste keer gedruk is. U kan kastanjes in die pot koop by Williams Sonoma of die Sonoma -uitlaat na Thanksgiving teen die halfprys. U kan dit ook in 'n sak by Ocean State Job Lot koop as hulle dit het. Die geure verras nooit en maak my gaste tevrede. Dit is die perfekte begin van 'n vakansie -ete. Ek volg die resep soos geskryf, behalwe dat ek soms tuisgemaakte sous en minder water gebruik.
'N Paar jaar gelede het my man 'n ongelooflike kastaiing- en selderiwortelsop by Salts in Cambridge, MA, gehad. Hy het my gevra om dit weer te skep, maar ek kon nie 'n resep vind vir kastaiings en selderywortel nie. Dit het eens redelik naby gekom, so ek het die seldery en aartappel net verruil vir selderywortel (ook bekend as knolseldery). Dit sorg vir 'n ryk, spookagtige geur. Ek beveel die vervanging sterk aan. 'N Spatsel sjerrie aan die einde maak ook nie seer nie.
So asemrowend! was 'n groot treffer as 'n eerste gang voor gebraaide hoender .. dit het 'n bietjie nodig gehad, so ek het 'n bietjie neutmuskaat bygevoeg, wat 'n bietjie geslaan het. Ek het dus 'n bietjie room oor en dit half en half met die suurroom gemeng .. en dit was perfek. nog steeds 'n bietjie suur, maar baie ligter smaakvol.
Ons het te veel vars kastaiings gerooster en gekap vir ons Thanksgiving -vulsel, so ek het dit probeer om die kastaiings te gebruik. Die sop was goed, maar die smaak was regtig nie gesofistikeerd nie. Dit het meer soos trooskos in die huis gelyk. Ek het gevind dat die aartappelsmaak en tekstuur die kastaiingbruin en seldery oorheers. Ek stel voor dat u minder aartappel of meer van die ander bestanddele gebruik. Dit was ook 'n bietjie vaal. Ek moes 'n bietjie fyngemaakte rooipeper bygevoeg het voor ek dit puree.
Ek het dit gemaak vir 'n aandete en al my gaste was opgewonde. Die sop is baie maklik om te maak en het fantastiese geure. Ek het my staafmenger gebruik en aangehou totdat die konsekwentheid baie glad was. Aan die einde het ek 'n skeut rooiwyn, 'n bietjie room en 'n paar rooipepervlokkies bygevoeg om 'n bietjie skop te gee. Ek sal dit weer en weer maak.
Baie indrukwekkende sop, perfek vir geselskap. Elegante, mooi gebalanseerde geure. Ek is mal oor kastaiingsoep, maar dit is ligter, minder soet, meer kompleks en eenvoudig heerlik. Ek het druiwesaadolie gebruik in plaas van botter, vars tiemie in plaas van gedroogde (ugh). Voeg ook 'n gesonde skeut Madeira (wat blykbaar gemaak is vir kastaiings), swaar room en miskien 1/4 ton venkel stuifmeel by, wat 'n subtiele dimensie aan die geur gee. In die resep word geen speserye met sout en peper genoem nie (ek dink dit is 'n gegewe), maar ek het varsgemaalde witpeper gebruik, wat ek gedink het goed werk. Ek was mal oor die voorstel van 'n kok in NYC om as 'n sous saam met vis en aanvullende geroosterde groente te gebruik. Ek is van plan om binnekort jou idee te steel, en ek kan die vis ook met vinkel stuifmeel besmeer.
Baie maklik en goed, behalwe om die kastaiings te vind. Uiteindelik by Wild Oats ingemaak. Ek het vorige advies geneem en 'n wit vis gaargemaak. Die sop was lekker, maar die botter-pekanneut spruitjies en die pruimtert-marsepeinkrummels (met pere en bosbessies met roomys)-albei resepte van hierdie webwerf-was die blink sterre. Die hele maaltyd draai uiteindelik om verskillende neute, maar dit was lekker en heerlik.
Ek was teleurgesteld. Gegewe die vorige resensies, het ek verwag dat dit buitengewoon sou wees, en ek het dit tydens 'n formele ete bedien. Ek het die resep tot op die punt gevolg, en hoewel die sop 'n goeie geur gehad het, het dit baie soos boontjiesop geproe. En dit was swaar. Dit sal beter gebruik word as 'n stewige, koue wintermiddagete, maar wie wil die koste van kastaiings daarvoor betaal? Hou by jou ribbes-ja, maar die enigste ding wat ek elegant gevind het, was die naam.
4 blikkies hele kastaiings, gedreineer
1 pastinaak, geskil en gekap
1 selderywortel, gekap
7 ½ koppies hoender- of groenteaftreksel
½ koppie Madeira -wyn
¼ koppie suurroom, vir garnering (opsioneel)
Smelt 1/4 koppie botter in 'n swaarboompan oor medium hitte. Soteer die kastaiings in botter tot eenkant verhit.
Smelt die oorblywende 1/4 koppie botter in 'n groot pot en roer die wortel, pastinaak en seldery by. Kook en roer tot groente sag is, sowat 5 minute. Voeg die aftreksel, kastaiings en wyn by. Bring tot kookpunt, en verminder die hitte tot kookpunt.
Prut vir 15 minute, geur met neutmuskaat, sout en peper en vars pietersielie. Pureer die sop 'n bietjie in 'n voedselverwerker of blender, of gebruik 'n staafmenger. Versier elke porsie met suurroom, indien verkies, en 'n skeut rooipeper.
1 pond vars of bevrore geskilde kastaiings of 8 oz gevriesdroogde "snye" (gehidreer tot 16 oz)
2 medium preie, insluitend ongeveer 2 "van die groen deel
1 pond wortels (ongeveer 6) geskil en in dun skyfies gesny
1 1/2 teelepels gerasperde gemmer
3 blikkies Swanson -hoenderbouillon (141/2 oz.)
2 teelepels gerasperde lemoenskil (gerasper van 'n regte oranje vel)
Sout en gemaalde witpeper, na smaak
Dun lemoenskyfies vir garnering (opsioneel)
Verse takkies takkies (opsioneel)
Verhit die olyfolie in 'n groot kastrol oor matige hitte. Voeg die prei by en soteer tot net effens sag, sowat 3 minute. Voeg die wortels, kastaiings en gemmer by en soteer tot die groente net sag is, sowat 10 minute meer. Voeg die aftreksel by, bedek gedeeltelik en laat prut tot die groente heeltemal sag is, sowat 20 minute. Verwyder van die hitte.
Maak die sop in 'n blender of voedselverwerker fyn en plaas die sop in die pan. Sit die pan op matige hitte en roer die lemoensap en skil by. Geur met sout en witpeper.
Bedien die sop in warm bakkies en versier elke porsie met 'n lemoenskyfie en 'n takkie kruisement.
Hoender, orzo en gemaalde ertjiesop
Orzo, reuse koeskoes of selfs macaroni werk almal vir hierdie resep. Voeg 'n handvol of twee bevrore petit pois by oorskietvleis (behalwe die gebraaide hoenderbene vir 'n heerlike aftreksel), en u kry 'n perfek ligte en gesonde aandete. Bevrore kruie werk net so goed as vars.
100 g gebakte hoender, gerasper
30 g vars kruisement
1 Giet die hoenderaftreksel in 'n groot kastrol en sit op hoë hitte. Voeg die orzo, knoffel en seldery by sodra dit kook. Laat dit vir 10-12 minute kook of tot die pasta heeltemal gaar is.
2 Voeg die gesnyde hoender, ertjies en sprietuie by. Verhit deur voordat die kruisement bygevoeg word.
3 Bedien met knapperige brood of 'n gemengde slaai.
Meng wortels, olyfolie, sout en peper in 'n groot bak en gooi dit bo -oor. Plaas dit op 'n bakplaat en rooster tot sag en goudbruin om die rande, 45 tot 50 minute.
Klits intussen die room en gekapte koriander in 'n klein bak tot effens verdik. Geur met sout en peper. Verkoel in die yskas totdat dit gereed is om te gebruik.
Smelt botter in 'n soppot oor matige hitte. Voeg sjalotjies by en soteer, roer, tot sag en deurskynend, 4 tot 5 minute. Voeg geroosterde wortels, aftreksel, gemmer, koljander en kastaiings by tot kookpunt. Verlaag hitte tot medium-laag en laat prut vir ongeveer 15 minute. Verwyder van hitte.
As die sop effens afgekoel het, pureer dit met 'n staafmenger. Geur met sout en peper.
Skep sop in warm bakkies en versier elke porsie met 'n draai van die korianderroom en 'n paar koriander takkies. Sit dadelik voor, met 'n skyfie kalk aan die kant om in sop te druk, indien verkies.
600 g geskilde kastaiingbruin
q.s. olyf olie
Giet die prei, ui, wortel, courgette en kastaiings in water
As dit sag is, slaag die sop met die towerstaf
Geur met sout en 'n bietjie olyfolie
Bedien met 'n bros gebraaide spekstrook
Wat van 'n nuwe sop? Lekker Kastanje – soos 'n sop
Hoeveel sterre gee jy aan hierdie resep?
Kastanje sop - 100% tuisgemaakte, Portugese, gesinsresepte
'N Kastanje -sopresep vir die kastaiing seisoen. Eenvoudig, vinnig en maklik om te doen. 'N Sop met stof, ideaal vir koue weer. Probeer dit, dit is heerlik. Hierdie
26 Des, 2018 Romerige Kastanjesop Joanne Rappos -soppe 'n Syagtige gladde sop met effens aardse note uit die kastaiings. Hierdie vertroostende sop is die perfekte voorgereg vir enige maaltyd. kastaiingbruin, sop, stewige sop, romerige sop kastaiings
Sy glad met effens aardse note uit die kastaiings. Hierdie vertroostende sop is die perfekte voorgereg vir enige maaltyd. Ek hou so baie daarvan. Dit is die volle maaltyd as ek dit maak. Dit is heerlik saam met 'n bietjie knapperige brood en die beste manier om die laaste van my tuisgemaakte kastaiingbruinpuree te gebruik.
Ek het alreeds voortgegaan oor hoe lief ek vir kastaiingbruin is. Van braai tot romerige puree en dan heerlike maniere vind om die puree te geniet. Ek gebruik dit graag in bak soos in my sjokolade -kastaiingkoek en ook in hartige geregte. Ek het geweet dat ek 'n sop met van my puree moes maak, en hierdie een het perfek uitgedraai. Die geure is absoluut wonderlik. Ek dink die prei het baie daarmee te doen, asook om die groente in 'n bietjie spekvet te soteer. Soveel geur!
Ek het voorheen onbewustelik kastaiingsop gekry, maar ek het later agtergekom dat dit kastaiingbruin was en ek was verstom oor hoe luuks romerig dit was. Die aardse neute is heerlik en dit is beslis 'n sop waarvan ons nie genoeg kon kry nie.
Hierdie resep vereis dat jy kastanjes in blik of blik gebruik, wat dit makliker maak om hierdie sop op te slaan. Ek het my tuisgemaakte puree gebruik, wat 'n bietjie moeite verg om te maak, maar hierdie sop nog meer velouté of fluweelagtig gemaak het. Die tuisgemaakte weergawe is in die resep gekoppel as u wil braai en self maak, maar geblikte blik of tuisgemaakte is heeltemal aanvaarbaar om te gebruik.
Soos met enige romerige gladde sop, is dit die helfte van die plesier om dit te versier, of dit nou met room of crème fraîche is. Die versieringsopsies is eindeloos. Ek het by die basiese beginsels gehou met 'n paar gekapte grasuie en die knapperige spek uit die resep, maar u kan dit regtig met meer vars kruie, bros uie bedek, en die lys gaan voort.
Hierdie sop smaak heerlik en voel beslis soos 'n spesiale geleentheidsop wat as voorgereg of selfs 'n voorgereg in 'n shotglas of teekoppies bedien kan word. Dit is heerlik en as jy kastaiings in die hande kry, is dit 'n moet om te maak. Jy gaan mal wees daaroor! Ek het 'n bietjie oorblywende versoete kastaiingpuree en ek gaan kombuis toe om soet kastaiingbrood mee te bak. Niks moet vermors word nie. Sal laat weet hoe dit gaan!