Ingelegde sampioene - 'n gewilde gereg op die alledaagse en vakansietafels in die winter. Hierdie voorgereg gaan goed met baie hoofgeregte. Dit is nie moeilik om dit tuis voor te berei nie. Die artikel bevat 'n paar eenvoudige resepte vir heerlike ingelegde roetes.
Vir die piekel moet u klein sampioene kies. Dit moet van vuil skoongemaak word en dan die onderkant van die bene afgekap word. Die volgende stap is om die sampioene vir 3 uur in te week en 2-3 keer te was. Voltooi die voorbereiding deur die rye 20 minute in soutwater te kook.
Het jy geweet? Vanuit die antieke Griekse taal word die Latynse naam van die tricholoma-roei (Tricholoma) vertaal as 'harige rand'.
Voor die winterseisoen is dit belangrik om die bewaring op te laai om die geregte op die eettafel te diversifiseer. Dit is maklik om sampioene te marineer. Dit is net belangrik om die bestanddele behoorlik te berei, die verhoudings in ag te neem en aan die kooktegnologie te hou. Die voorgereg gaan goed met hoofgeregte, groente-bygeregte, vleis en peulgewasse. U kan verskillende soorte roei marineer: populier of populier, violet, grys, bruin, groenvink.
Het jy geweet? Die stowwe in sommige soorte roei word gebruik om antibiotika te berei.
2 l1 uur
Gooi die gekookte sampioene in 'n vergiet en laat die vloeistof dreineer.
Berei die marinade voor: gooi water in die pan, voeg sout, suiker, speserye by, bring tot kookpunt.
Sorg dat die vloeistof nie weg kook nie, terwyl dit kook. Gooi die asyn-essensie in. Sit sampioene in die marinade.
Kook vir 7 minute.
Sit die rye in gesteriliseerde flesse. Gooi warm pekelwater in. Skroef die deksels aan.
Belangrik! Let daarop dat u die skuim verwyder wanneer u die marinade kook. Die deursigtigheid en kwaliteit daarvan sal van hierdie proses afhang.
Ingelegde poeding Video-resep: Ingelegde poedings
Ingelê roei die tweede pad
2-3 L1–1.5 uur
Maak 'n marinade: voeg water in die pan, sout, voeg suiker, peper, naeltjies, lourierblaar by, laat kook.
Sit die knoffel in 'n skoon houer.
Lê die lynstane uit.
Belangrik! Moenie kookware wat geneig is tot oksidasie gebruik vir sampioene kook nie..
Daar word aanbeveel dat geslote spasies, wat volledig voorberei is op die inmaaktegnologie, by 'n temperatuur van 0 ... + 20 ° C geberg word op 'n plek waar sonlig nie binnedring nie en waar daar geen vog is nie. Toelaatbare gebruikstydperk is 12 maande. Die ingelegde, nie-gesteriliseerde produk moet in die koue gestoor word op 'n temperatuur van 0 ... + 3 ° C.
Bergingstyd - 2 maande.
U kan op verskillende maniere 'n ry tuis vir die winter marineer. Die voorgereg is lekker en gesond. Dit kan as 'n onafhanklike gereg gebruik word of in slaaie ingesluit word.