Gestoofde garnale in room - Garnale - Seekos - 2021
Bestanddele vir die kook van gestoofde garnale in room
Koning garnale 800 gram
Room 20-25% vet 350 gram
Botter 65-72% vet 60 gram
Gemaalde witpeper na smaak na smaak
Roer na smaak na smaak
Diep bak, vergiet, diep plaat - 2 stukke, stoof, braaipan met deksel, eetlepel, houtspatel, snyplank, mes
Gekookte garnale in room:
Stap 1: Ontdooi en berei die garnale voor.
Plaas die sak bevrore garnale in 'n geslote vorm in 'n diep bak en bedek met koue water. Garnale ontdooi vir 10 tot 15 minute. Moet hierdie soort seekos nie sonder 'n sak ontdooi nie, aangesien garnale tydens ontdooiing oortollige vloeistof kan ophoop. Spoel die ontdooide garnale, sit dit oor na 'n vergiet en spoel vir 1 minuut onder lopende water van enige kontaminante. Laat die water dan dreineer en dit na 'n diep plaat oorplaas. Daar is nou twee opsies vir die bereiding van garnale; u kan die piekel in die dop skink of stowe of dit van die kop en skulp skoonmaak. U kan ook die garnale heeltemal skoonmaak en een vleis agterlaat. Ek verkies die laaste 2 opsies, maar as u 'n romantiese ete voorberei, is die eerste opsie perfek.
Stap 2: Marineer en soteer die garnale.
Geskilde garnale sit in 'n bak, voeg sout, gemaal swart, wit en alle speserye na smaak na smaak by. Laat die garnale vir 10 minute in speserye en sout lê. Terwyl seekos gepekel word, sit dit op die stoof wat by die middelvlak ingesluit is, en bak dit en verhit. Nadat dit opgewarm is, plaas die botter daarin en smelt dit. Sit die garnale dan met 'n eetlepel in die gesmelte vet. Braai dit 1 tot 2 minute, roer kragtig met 'n houtspatel.
Stap 3: Smeer die garnale in room en berei die setperke voor.
Voeg room by die gebraaide garnale, meng al die bestanddele met 'n spatel sodat die vet en room in 'n homogene massa gemeng word, en skroef die plaat tot op 'n klein vlak. Bedek die pan en laat die garnale 10 tot 15 minute in room prut, maak die deksel van tyd tot tyd oop en roer die bestanddele met 'n houtspatel om te voorkom dat die garnale aan die onderkant van die pan vassit. Terwyl die garnale gestoof word, berei die setperke voor, spoel die dille onder lopende water, skud die oortollige vloeistof oor die wasbak, lê op 'n snyplank, kap fyn met 'n mes en laat die setperke op die snyplank lê. Die voorbereide garnale moet sag van tekstuur wees, smaak soet sout met 'n effense suurheid en skerpheid wat aan swartpeper gee. Sit die voorbereide garnale in 'n skyfie op 'n bord, giet die sous wat oorbly in die pan en sprinkel met gekapte groente.
Stap 4: Sit die garnale voor in room.
Gestoofde garnale in room word warm bedien in 'n skyfie op 'n bord, gesmeer met gestoofde room en besprinkel met dille. So 'n gereg kan versier word met skyfies of suurlemoensringe, en gekookte rys met speserye of pilaf met seekos wat op die bygereg bedien word. Onder die glas van sake is u ete of romantiese byeenkoms in kombinasie met hierdie gereg perfek! Goeie aptyt!
- U kan garnale, gekookte room, kook met die groente, wortels, lang groenboontjies, uie en soetrissie. Elke groente word apart gebraai tot dit gaar is, waarna dit by die garnale gevoeg word, dan word dit vir 1-2 minute saam gestrooi, met room gegiet en nog 10-15 minute gestoof totdat die garnale volledig gaar is. - U kan garnale, gekookte room met die toevoeging van roomkaas, kook, want hierdie hoeveelheid produkte wat in die resep geskryf is, sal 250 gram melkaas, byvoorbeeld 'Amber', voldoende wees. Kaas word saam met room gesit.
- - Soms word knoffel in room gestoof, by die garnale gevoeg, dit in botter gebraai en daarna by die garnale vet gevoeg. - U kan enige speserye wat u wil byvoeg by hierdie gereg, maar onthou dat 'n groot aantal daarvan die aroma en smaak van garnale en room kan onderbreek. - Gestoofde roomkaffels kan nie net in 'n pan gekook word nie, maar ook in 'n kastrol of 'n klein kastrol met 'n dubbele bodem. - Om die sous van die sous soeter te maak vir 'n gegewe hoeveelheid bestanddele, kan u 1 teelepel paprika byvoeg. Maar onthou dat so 'n sous nie wit sal wees nie, dit sal geverf word in 'n pragtige roombruin kleur met 'n rooi tint.