Hoe maak jy popprys rys tuis? - Nuttige wenke - 2021
Hoe om 'n pof van lugrys te maak
In die industrie is dit nodig om dit met verskillende chemiese en fisiese invloede te behandel:
Skoon, droë rys word beïnvloed deur hoë temperature en druk. In spesiale houers gebeur dit alles binne 2 minute. Gedurende hierdie tyd vind daar ingewikkelde veranderinge plaas op sellulêre vlak van die produk, daarom "opblaas" dit,
Die korrels word in 'n spesiale ketel gegiet wat heeltyd roteer,
Terselfdertyd word soetstroop gegiet. Dit is baie belangrik dat dit eweredig oor die korrels versprei word,
Die proses om stroop te giet en met poeier aan die slaap te raak, word 5-6 keer herhaal totdat die gewenste effek verkry is.
Aanvanklik gebruik hulle die grootste maal van poeiersuiker, en uiteindelik - die fynste. Nadat die produk deeglik gedroog is, word smaaklike, gekaramelliseerde, soet ryskorrels verkry.
rys - twee glase
Gaarmaaktyd: 60 minute Kalorieë per 100 gram: 402 kcal
Enige huisvrou in haar kombuis sal so lekker kan kook.
Die kook van klassieke rysstokkies bestaan ​​uit drie fases:
Twee glase ronde, skoon en gewaste rys moet met water gegooi word en oor lae hitte gaar word. Dit is wenslik om dit ongeveer 20-30 minute in groot hoeveelhede water te kook, en dit roer af en toe. Rys moet voldoende gaar wees, maar nie klewerig nie, maar bros. Nadat u dit gekook het, moet u goed deur 'n vergiet filter en met 'n klein hoeveelheid water spoel. Nou moet u dit droog maak deur dit op 'n papier- of lapdoek te lê. Alle vloeistowwe moet dit agterlaat,
Die tweede stap is om die rys in die oond te droog. Perkamentpapier word op 'n bakplaat gesmeer en rys word met 'n dun bal uitgelê. Die temperatuur is 1,5 tot 2 uur in die omgewing van 80-115 ° C. Op hierdie stadium is dit baie belangrik om die rys uiteindelik te droog,
En die laaste stap is om in 'n pan te braai. Dit is nodig om die plantaardige olie goed te verhit en die rys op medium hitte braai. Nadat die korrels opgeblaas is, plaas dit op 'n papierhanddoek sodat oortollige vet opgeneem word.
Nou kan jy dit in versiersuiker rol.
Lees hoe u heerlike teriyaki-sous tuis kan maak.
Let op die resep vir die lekkerste salmmarinade.
Probeer om funchose met groente en hoender volgens ons resepte te kook.
Soet nagereg in die mikrogolf
botter - 50 gram,
gewone malvalekkers - 200 gram,
'n glas geklopte rys.
Gaarmaaktyd: ongeveer 20 minute.
Kalorie-inhoud: 396 kcal / 100 gram.
U moet die malvalekkers en botter goed meng. Olie is beter om te smelt. Sit in die mikrogolfoond en warm vir 2 minute op die hoogste temperatuur, roer af en toe. 'N Homogene massa moet verkry word.
Voeg nou 'n bietjie rys by en meng goed. Versprei die mengsel in gesmeerde vorm met plantaardige olie, druk dit goed en plaas dit 2-3 uur in die koue. Nagereg is gereed!
Heerlike soetbars resep
'n glas geklopte rys
'n glas hawermout
2 eetlepels suiker of poeier,
100 gram vloeibare heuning
Nutella of grondboontjiebotter 250 gram,
Gaarmaaktyd: 15 minute.
Kalorie-inhoud: 364 kcal / 100 gram.
Meng grondboontjiebotter, suiker, sout, heuning en meng deeglik.
Vir die beste effek, kan u die mengsel 'n paar minute in 'n stoombad of in 'n mikrogolf verhit. Voeg rys en hawermeel by en meng weer.
Smeer die plastiekomslag met groente-olie, sit die mengsel in, draai in die vorm van wors en sit dit in die vrieskas vir 30-40 minute.
U kan enige vorm gebruik, maar gebruik altyd 'n film en olie.
Lekkers vir kinders
150 gram malvalekkers.
Kalorie-inhoud: 298 kcal / 100 gram.
Neem malvalekkers en sit dit in die mikrogolfoond vir 20-25 sekondes. Dit sal verdriedubbel. Voeg lugrys by, meng goed. As ons hande met groente-olie gesmeer het, vorm ons balletjies of enige ander figure.
Dan kan hulle op houtspies gesit word en ons lekkers sal soos chupa chups lyk. U kan versier met wit en swart sjokolade, besprinkel met fyngekapte okkerneute of grondboontjies, klappervlokkies of suikergoedpoeier bo-op. Alles na u smaak.
Koek sonder om te bak
100 gram botter,
een sak jellie
½ koppie sonneblomsaad.
Gaarmaaktyd: 30 minute.
Kalorie-inhoud: 358 kcal / 100 gram.
Smelt sjokolade met botter in 'n waterbad, braai die sade liggies.
Voeg warm rys en sade by die warm sjokolade en meng. Plaas die kleefplastiek in die koekpan en smeer dit met groente-olie. Die vorm moet met hoë rande wees, verkieslik verwyderbaar. Sit die sjokolademengsel onderaan, druk deeglik met 'n lepel, verkoel vir 30-40 minute in die yskas. Verdun nou jellie, sny bessies en vrugte.
Sit die vrugte op die afgekoelde sjokoladekoek, gooi jellie. Laat dit vir 60-90 minute afkoel.
Soos u kan sien, is alle nageregresepte baie eenvoudig om voor te berei, en die belangrikste, baie nuttig, is nie kinders seer nie, inteendeel, gee 'n groot hoeveelheid sterkte en gesonde vitamiene.
3 eetlepels botter of margarien (gebruik margarien in plaas van botter as u 'n sagter bederf wil hê)
1 pakkie (ongeveer 40 stuks.) Vars malvalekkers of 4 koppies klein malvalekkers
6 glase geklopte rys
5 koppies vars malvalekkers
5 1/2 koppies graan vir ontbyt (enige lugtige graan sal dit doen, rysgraan word in die oorspronklike resep aangedui, maar kakao, hawermout en vrugtegrane sal ook goed smaak)
Sagte margarien of botter
Sjokolade rys rys behandel:
40 stuks. groot malvalekkers
Glutenvrye rys behandel
2-3 koppies botter
4 koppies malvalekkers
6 koppies glutenvrye rysstokkie
Die ware oorsprong van die produk is onbekend. Sommige mense dink dat gepofte rys 'n Indiese lekkerny is, terwyl ander beweer dat dit 'n tradisionele Thaise snack is.
Die enigste ding wat met sekerheid gesê kan word, is dat rys, wanneer dit behoorlik verwerk word, 'n dieetgereg is wat tydens gastro-intestinale siektes by verskillende diëte ingesluit is.
Die proses om rysstokkies tuis te maak, neem nie veel tyd nie, maar dit verg wel vaardigheid. Ondanks die feit dat dit baie eenvoudig kook, kan die gereg maklik vernietig word as die basiese reëls nie gevolg word nie.
Natuurlik kan u 'n produk in enige supermark koop, maar in hierdie geval kan u nie seker wees van die kwaliteit daarvan nie. Immers, almal weet dat vervaardigers daarvan hou om verskillende versoeters te voeg om die smaak te verbeter, wat die gesondheid negatief kan beïnvloed.
'N Tuisgemaakte produk word so "suiwer" en bruikbaar moontlik verkry. Boonop het dit 'n meer uitgesproke smaak.
U kan dit self verifieer deur hierdie twee produkte te vergelyk.
Maar voordat ons begin nadink oor hoe om geklopte rys te maak, sal ons uitvind hoe dit nuttig of skadelik vir die liggaam kan wees.
Dit is belangrik om te weet dat nie net nageregte en verskillende lekkers van geklopte rys gemaak kan word nie. Dit maak ook dieetbrood, wat aanbeveel word vir mense met diabetes, by die dieet ingesluit.
Groot vir dieeters. Die produk is nie-voedsaam en kan brood vervang.
Daar is slegs 350 kcal per 100 gram. In hierdie geval praat ons van skoon, nie gesout met stroop of karamelrys nie.
Die belangrikste nuttige eienskappe:
Goeie effek op dermfunksie as gevolg van die inhoud van growwe vesels.
Dit word vinnig aangeskaf.
Glutenvry. En dit beteken dat mense met sy onverdraagsaamheid veilig lugkorrels kan gebruik. Dit is ideaal vir pasiënte met veelvuldige allergieë.
Die voedingsproduk bevat komplekse koolhidrate wat die hele dag 'n hupstoot gee sonder om die spysverteringskanaal te oorlaai.
Dit is ideaal vir mense wat probeer om hul aptyt te herwin nadat hulle 'n ernstige siekte of operasie opgedoen het.
Dit verwyder gifstowwe en swaar metale uit die liggaam.
Die samestelling bevat aminosure wat die werking van die hart en bloedvate reguleer.
Dit beïnvloed die werking van die senuweestelsel positief, aangesien dit 'n groot hoeveelheid vitamien B bevat.
Bevat lesitien, wat die werking van die brein produktief beïnvloed.
Dit is baie nuttig vir lakterende vroue, aangesien dit die vloei van melk in die laktasieperiode verhoog.
Ondanks die feit dat die produk nuttig is vir allergieë en diabete, is dit nie die moeite werd om dit in groot hoeveelhede te verteer nie.
Vir wie rys gevaarlik kan wees:
Vir mense met opgeblasenheid, chroniese hardlywigheid en kolitis.
Dit is ongewens om te gebruik vir diegene wat geneig is tot die vorming van klippe in die galblaas en niere.
Kan gevaarlik wees vir mans. Spesialiste argumenteer dat die eet van groot hoeveelhede geklopte rys die krag kan verswak.
Dit is belangrik om te verstaan ​​dat die skade van rys afhang van die hoeveelheid wat u moet verbruik en hoe om dit te kook. As dit 'n dieetgereg is, moet u dit nie met verskillende stroop natmaak nie.
Nuttige eienskappe, kontraindikasies
Gepofte rys is 'n dieetproduk met baie positiewe eienskappe. Die nominale kalorie-inhoud is 350 kcal / 100 g, proteïeninhoud - 6,3 g, koolhidrate - 89,8 gram. In hierdie geval is vet in 100 g suiwer lugrys slegs 0,5 g.
Lugrys bevat baie koolhidrate wat vinnig verteer, aanhoudende stysel, lesitien, minerale (kalium, kalsium, sink, yster), aminosure en B-vitamiene. Plus, byna volledige afwesigheid van cholesterol en gluten.
Hierdie samestelling maak gepofte rys nuttig in die volgende pynlike toestande:
ingewande disfunksie, derm mikroflora wanbalans,
maagswere, gastritis met 'n hoë suurgehalte,
afwykings van die sentrale senuweestelsel, slapeloosheid,
Vir gesonde mense is die moontlike skade aan diepgebraaide gekookte rys soos volg:
veroorsaak die vorming van calculi in die niere,
verhoog die risiko om aterosklerose te ontwikkel,
dit beïnvloed die opname van yster,
as dit in onbeperkte hoeveelhede gebruik word, verminder dit die krag.
Die belangrikste beperkings en kontraindikasies vir die gebruik van lugrys is egter vir diabete wat nie hierdie produk aanbeveel nie as gevolg van die hoë styselinhoud en 'n klein hoeveelheid dieetvesel.
Is dit moeilik om rys by die huis te maak?
Die tegnologie vir die voorbereiding van die produk met die eerste oogopslag is absoluut ongekompliseerd. Daar is geen spesiale bestanddele in die resep nie; die voorbereiding en die hittebehandeling van rys is uiters eenvoudig.
U hoef net die rys te kook, droog dit dan in die oond en braai dit diep. Selfs sulke eenvoudige manipulasies word in werklikheid egter glad nie die eerste keer korrek uitgevoer nie.
Boonop is die vervaardigingsproses van geklopte rys nie net noukeurig nie, maar ook baie lank. Sonder om die voorlopige voorbereiding in ag te neem, sal u ten minste 3 uur moet spandeer om 'n bak geklopte rys te maak.
Dit is die rede waarom baie mense verkies om klaargemaakte rysbrood, soetrissie of ontbytgraan in 'supermarkte' te koop. Vir liefhebbers van eksperimente in die kombuis, sal dit interessant wees om te leer hoe om geklopte rys tuis te maak en hoe om dit dan in heerlike nageregte te omskep.
Tuisgemaakte lug rys: 'n klassieke resep
Al wat nodig is om die plan na te kom, is rys met 'n hoë styselinhoud (klewerig) en verfynde sonneblomolie. Die res is 'n kwessie van tegnologie.
Tyd vir voorbereiding en hittebehandeling van graan duur 2,5 - 3,5 uur.
Hoe om lugrys te maak:
Rys word uitgesorteer en vullis, skil, swart korrels gesif. Drie keer gewas.
Die korrels word vir 'n paar minute gekook, en dit roer af en toe. Laat afkoel.
Die bakplaat is bedek met bakpapier of effens gesmeer met groente-olie. Koel gaar rys word op 'n vel gegiet. Hulle is gelyk gemaak om 'n egalige laag te kry.
In hierdie vorm word rys na 'n oond gestuur wat vir 2 uur tot 80 grade verhit is. As gevolg van langdurige verhitting, moet elke korrel hard, droog word.
Sonneblomolie word in 'n houer gegooi wat gerieflik is vir diep vet (wok, braaipan, gietpan, pan) 5 cm diep. Sit op medium hitte en verhit. Die temperatuur moet so wees dat die ryskorrel onmiddellik kook en na die olieoppervlak dryf.
Rys in klein porsies word 'n paar sekondes diep gebraai.
Kies 'n lepel met lepels en smeer op 'n papierhanddoek om van oortollige vet ontslae te raak.
Klaar lugrys word in 'n bak gegiet. Nou kan jy dit eet, gesout of met suiker besprinkel. Of gebruik om tuisgemaakte lekkers en nageregte te maak.
Een van die maklikste maniere om bros, gewiglose krakers te maak. Dit blyk ongelooflik lekker en matig soet te wees.
Vir 16 porsies benodig u:
5 eetlepels. gepofte rys
Die totale gaarmaaktyd is 2 uur 10 minute. Voedingswaarde van 100 g (in gram): proteïene - 3,32, vette - 6,58, koolhidrate - 77,74. Kalorie-inhoud - 383,38 kcal.
Marshmallows en botter versprei in 'n glasbak. Sit 30 sekondes in 'n mikrogolfoond en verhit op die hoogste moontlike modus.
Haal die mashmellow uit die mikrogolf, meng.
Herhaal die hele prosedure nog twee keer. Na 90 sekondes smelt in die mikrogolf, moet 'n homogene, viskose mengsel van malvalekkers en botter verkry word.
Gepofte rys word in die resulterende soet mengsel gegiet. Gemeng.
'N Bakplaat met hoë kante word liggies gesmeer. Smeer 'n blanko vir soetkoekies daarin. Hulle word met 'n silikoon-spatel gelyk gemaak, en effens na onder gedruk.
Soetrys word gestuur om in die yskas te vries. Na 2 uur is die nagereg gereed. Die werkstuk word met 'n mes in 16 vierkante gesny en op 'n plat skottel versprei. Versier dit na u smaak met gesmelte sjokolade, malvalekkers, vars bessies.
'N Oorspronklike nagereg word voorberei volgens die analoog van klassieke ryspoeding. Suiker word nie in die resep gebruik nie - gedroogde rosyne voeg soetheid by die gereg.
Vir 4 porsies pudding benodig u:
400 g pap rys
2 eetlepels. warm melk
'n knippie vanillien en sout.
Die totale gaarmaaktyd is 1 uur. Voedingswaarde van 100 g (in gram): proteïene - 5.34, vette - 3.13, koolhidrate -38.90. Kalorie-inhoud - 208,84 kcal.
Die rosyne word gewas. Gestoom vir 15 minute met kookwater. Gooi die bessies in 'n vergiet.
Klits eiers met 'n knippie sout in 'n menger of met 'n handmenger vir 7 minute. Die massa moet wit word en die volume met 3 keer toeneem.
Gepofte rys word met 'n bietjie warm melk gegiet.
Gestoomde rosyne, vanillien vir geur en geklopte sout word bygevoeg. Meng vinnig.
Poedingdeeg word in 'n ronde, gesplete bakvorm gegiet, binne-in gesmeer met botter.
Die oond word tot 180 grade verhit. Bak poeding vir 30 minute. Die nagereg sal gereed wees as 'n goue kors op die oppervlak vorm, en die sykante van die vorm skei.
Klaarpudding met gepofte rys is effens koel. Neem die vorm af. Hulle skuif na 'n skottel. As jy dit bedien, kan jy dit met jou gunsteling konfyt, room of kondensmelk gooi, met gerasperde sjokolade, gekleurde deegkrummels besprinkel.
Wilde rys sjokolades
Wilde rys is baie gesonder as glutineus of basmati. Daarom word hierdie soort verskeidenheid vir tuisgemaakte lekkers in hierdie resep gebruik. Alhoewel u nie wilde diere het nie, kan u enige rys vir soetgoed gebruik.
Vir 20 porsies (lekkers) benodig u:
1 eetlepel. l. botter,
Die totale gaarmaaktyd is 3 uur. Voedingswaarde van 100 g (in gram): proteïene - 5,66, vette - 16,50, koolhidrate - 73,83. Kalorie-inhoud - 468 kcal.
Daar is geen verskil in die hittebehandeling van wilde rys vir die maak van lugkraak nie. Die korrels word ook vir 20 minute gekook, dan word 2 uur in die oond gedroog en vinnig gebraai.
'N Stapel sjokolade word in stukke verdeel. Voeg olie by. Smelt, roer in 'n waterbad. Laat 'n bietjie afkoel.
Korrels van geklopte rys word gemeng met sjokolademassa ...
En lê uit op ysblikke.
Snoepies word vir 'n halfuur na die yskas gestuur om af te koel. Klaar nagereg word versigtig uit die vorms verwyder. Sit voor vir tee. U kan die lekkernye diversifiseer deur 3 soorte lekkers te maak, as basis, wit, melk en donker sjokolade. In een van die opsies blyk die lekkerny baie lekker te wees.
'N Uiters eenvoudige resep vir 'n sagte nagereg. Danksy geklopte rys is die koekies bros en lig.
50 gram geklopte rys
2 eetlepels. l. water
100 g room margarien,
2 eetlepels. l. mieliesiroop.
Die totale gaarmaaktyd is 35 minute. Voedingswaarde van 100 g (in gram): proteïene - 4,44, vette - 18,98, koolhidrate - 64,51. Kalorie-inhoud - 445,24 kcal.
Margarien word by kamertemperatuur verhit om dit sag te maak.
Die oond is 160 grade aangeskakel. Koekies met rysblaarde bak vir 20 minute.
Die voltooide nagereg word vir 'n paar minute in die oond afgeskakel. Koel dan uiteindelik in die lug af en sit op 'n bord.
Hierdie resep kan universeel genoem word, omdat gisdeeg met die toevoeging van lugrysgrane nie net vir die maak van pasteie gebruik kan word nie. Daaruit kan u portuurlose soetbolletjies, brood, pasteie met verskillende vulsels bak. In hierdie geval is daar 'n geslote koek met geklopte rys en sjokolade.
Vir 8 porsies benodig u:
350 g gesifte meel,
2 eetlepels. l. mieliesiroop,
200 g geklopte rys
30 g room margarien,
10 g botter,
Die totale gaarmaaktyd is 3 uur. Voedingswaarde van 100 g (in gram): proteïene - 5,83, vette - 7,59, koolhidrate - 52,11. Kalorie-inhoud - 299,13 kcal.
Die rys, die botter en die sjokolade met 'n halwe poppie word eenkant gelê.
Van die oorblywende produkte word gisdeeg volgens standaardreëls geknie.
Laat die deeg 1,5 uur op 'n warm plek rys. In hierdie geval moet u die bak met 'n handdoek bedek of met kleefplastiek vasmaak.
Die deeg word fyngemaak en vir nog 60 minute alleen gelaat.
Die bakplaat is geolie of bedek met perkament. Die meeste van die deeg word op 'n vel van 2 cm gerol en word oorgedra na die vorm. Maak dik kante. Laat rus vir 30 minute om te proef.
'N Stapel sjokolade word in stukkies gebreek. Smelt met 'n teelepel olie in 'n waterbad of in 'n mikrogolf. Meng met die oorblywende rysstokkie.
Die vulsel word eweredig versprei op grond van die toekomstige taart.
Die oorblywende derde van die deeg word in 'n sirkel van 1 cm gerol en bedek die vulsel. Die rande knyp. Die top van die toekomstige taart word met 'n geklitste eier gesmeer.
Die oond word 180 grade aangeskakel. Bak die koek vir 30 minute.
Voordat dit bedien word, word die koek met gepofte rys en sjokolade effens afgekoel, in porsies gesny.
Oorweeg hoe om rys lugtig en bros te maak.
Daar is baie tegnologieë, maar in hierdie geval sal ons die algemeenste beskryf wat reeds klassiek geword het.
Om dit te kan doen, benodig u plantaardige olie en ronde gepoleerde rys. Neem die hoeveelheid produkte na eie goeddunke. Dit hang alles af van hoeveel mense jy reken.
Ons begin kook:
1. Kook rys. Die proses moet hoogstens 25 minute duur. Rys moet 'n bietjie kook, maar nie aanmekaar hou nie.
2. Gooi dit dan in die vergiet sodat die glas oortollige vloeistof is.
3. Droog die rys met papierhanddoeke. Korrels moet heeltemal droog wees voordat dit na die oond of mikrogolf gestuur word.
4. Bedek die bakplaat met perkamentpapier en giet rys in een laag.
5. Stuur rys na 'n voorverhitte oond tot 100 grade. Verlaag die temperatuur na 10 minute na 80 grade en laat dit van anderhalf tot twee uur droog word. Dit is nodig sodat die korrels droog en ontwater word.
6. In die volgende stadium begin ons braai. Om dit te doen, giet olie in 'n pan of stoofpan en verhit dit op maksimum temperatuur. Daar moet genoeg olie wees sodat die rysballe daarin dryf.
7. Rol klein rysbolletjies op en stuur dit in die pan. Na 'n minuut kan hulle met 'n lepel uitgetrek word, aangesien rys amper onmiddellik begin opswel.
Smeer op 'n papierhanddoek wat oortollige olie absorbeer.
Alle ballonne is gereed. Sit dit voor met karamel of rol in fyn sout en kan sonder enige bymiddels in plaas van brood gebruik word.
Dit kos ongeveer twee uur om te kook. Maar dit ondanks die feit dat gepofte rys gereed sal wees.
Sit die malvalekkers en botter in die houer. Smelt 'n halwe minuut in 'n waterbad of in 'n mikrogolfoond. Nadat ons uitgekom het en albei gesmelte bestanddele gemeng het. Die prosedure word nog twee keer herhaal. Daarna moet albei bestanddele volledig kombineer.
Giet rys in die voorbereide mengsel en meng goed.
Ons neem enige vorm en gooi die werkstuk daarin. Stel alles bo-op met 'n spatel en stuur dit vir 'n paar uur na die yskas.
Nadat ons dit gekry het en dit van die vorms vrygestel het. U kan na u smaak versier. Dit kan bessies, sjokolade of malvalekkers wees.
Sjokoladesuiker met gepofte rys
Kan gaar word van ronde of wilde rys. In hierdie geval is dit beter om laasgenoemde te gebruik. Die kooktegnologie is soortgelyk.