Aangesien die drade nie deur die masjien geoes kan word nie, word hier vervelige handwerk aangekondig. Dit is ook die rede vir die waarde van hierdie speserye.
Daar word geglo dat die speserye uit antieke Kreta regoor die wêreld versprei het. 'N Veilige verklaring oor die land van oorsprong is nie bekend nie. Aangesien die delikate plante van spesiale klimaatstoestande hou, kan saffraan nie oral in die wêreld groei nie.
Die plant word toegeskryf aan genesende kragte, hy was in antieke Griekeland as 'n bewese kragmiddel. In die oudheid is daar gesê dat saffraan net vir die gode en konings gereserveer is. Hulle het klere gekleur met saffraan gedra.
Die plant word waardeer as 'n spesery vir sy effens tert-pittige smaak. Gebruik spaarsaam, dit gee kos 'n spesiale aanraking en 'n rooierige kleur.