Tulumba - Koeke - Bak - 2021
Bestanddele vir die kook van Tulumba
Gefiltreerde suiwer water (vir die toets 250 ml., Vir stroop - 200 ml.) - 450 ml.
Plantaardige olie (vir braai) 300 ml.
Meetkoppie, klein potjie, oond, eetgerei, klein sif, braaipan, suikergoedspuit met gekartelde punt, opbergkas
Stap 1: Berei die deeg voor vir die bereiding van tulamba.
Om die deeg vir die tulamba voor te berei, moet ons water in 'n klein kastrol kook, 'n bietjie romerig daarby voeg, meng deeglik om die botter heeltemal te smelt. Sif dan die meel deur 'n fyn sif, direk in die kastrol, meng weer en kook vir 'n paar minute op 'n klein vlam (2-3 minute sal genoeg wees). Laat die deeg daarna afkoel tot kamertemperatuur en klits die eiers daarin, meng deeglik totdat die deeg deeglik verkry.
Stap 2: Vorm en braai die tulumba.
Vul die deegspuit met die gekartelde punt met die voltooide deeg. Kap die koekpan op medium hitte met groente-olie, plaas dan klein stokkies, klein in grootte, direk in die pan uit die suikergoedspuit, ongeveer 2-3 sentimeter. Braai die tulpe aan alle kante tot goudbruin.
Stap 3: Berei die stroop vir die tulamba voor.
Laat ons 'n bietjie stroop daarvoor maak terwyl ons eetstokkies gebraai word. Om dit te doen, kombineer water, korrelsuiker en suurlemoensap in 'n klein kastrol, meng, sit dit op hoë hitte en bring tot kookpunt. Verlaag dan die hitte en kook die stroop. ongeveer 15 minute. Giet die voltooide stroop in 'n houer waarin die tulumba geberg word en laat dit heeltemal afkoel.
Stap 4: Sit die tulamba voor.
As die stroop afkoel, plaas die voltooide tulamba daarmee in 'n houer en laat staan ​​vir nog 15 minutesodat die stokke goed kan week. Daarna kan u sommige van hulle op 'n opdienbord sit en dien as 'n Turkse nagereg vir fynproewers. 'N Koppie koffie of tee is 'n baie toniese nagereg en dra by tot die genot van die smaak. Goeie aptyt!
- - Die opberging van tulpe word onderskei deur een belangrike kenmerk. Soetigheid moet nie onder kleefplastiek gehou word of in 'n sak toegedraai word nie. Produkte moet kontak met lug hê, dit wil sê "asemhaal". In hierdie geval sal hulle hul varsheid, delikate smaak en aroma langer behou.
- - As u nie 'n suikergoedspuit het nie, kan u 'n nagereg voorberei met 'n gewone digte plastieksak. Om dit te doen, plaas die massa in 'n skoon sak en bind dit goed. Sny daarna 'n klein stukkie poliëtileen uit die hoek en druk die vladeeg deur die resulterende gat.
- - Om die smaak van die produk te verryk, kan u gepoeierde suiker besprinkel. Om dit tuis te kook, moet u 'n klein hoeveelheid gegranuleerde suiker in 'n mortier maal of dit met poeier met 'n koffiemolen maal. En vir 'n eenvormige verdeling van poeier, kan u 'n klein fyn sif gebruik. U kan die poeier direk bo die bord met tulpe sif.