Drink die koffie soos die kan dit skink | ilsezietsmanblog
Die Turke leef hiervolgens – Bly kalm en drink (net) koffie
‘n Ethiopiese legende lui dat ‘n bokwagter genaamd Kaldi eeue gelede koffie ontdek het. Of om meer spesifiek te wees – Kaldi se bokke het die koffiebone ontdek. Kaldi het opgelet dat sy bokke ekstra woema gehad het na hulle helderrooi bessies van ‘n sekere boom geëet het.
Kaldi het vir die ab van die plaaslike klooster (abdy) hiervan vertel. Die ab het dieselfde bessies gebruik om ‘n drankie voor te berei en toe agtergekom dat hy vir langer kon bid ná hy dit gedrink het. Van hier het die woord versprei tot waar koffie vandag een van die gewildste drankies ter wêreld is.
Hoe koffie deur die wêreld begin versprei het
Volgens Wikipedia het koffie vanaf Ethiopië na Egipte en Jemen versprei, vandaar na Persië, Turkye en die res van Noord-Afrika. Hierna het eers die Venesiërs en toe die res van Italië en Europa koffie leer ken.
‘n Ou Ethiopiese idioom lui: Abole, Berke, Sostga – een, twee, drie koppies, en dan is ons vir altyd vriende. Onder baie Ethiopiërs is dit juis tradisie om drie koppies koffie na mekaar te drink.
‘n Afrikaanse idioom lui weer: Hulle is lief vir koffie drink. Dit beteken egter eerder dat ‘hulle’ graag skinder!
Die woord ‘koffie’ kom van die Turkse woord vir koffie, ‘kahve’, wat op sy beurt van die Arabiese woord ‘qahwa’ of ‘kava’ afstam; dit beteken ‘stimulerende drankie’.
Fes Cafe in die Grand Bazaar in Istanbul is op toeriste gemik
By die Fes Cafe in die Grand Bazaar in Istanbul drink jy lekker koffie; pasop net vir verskuilde koste
In Turkye drink ‘n mens klein vingerhoedkoppies vol robuuste koffie; onderin lê die moer dik en jy moet versigtig sluk om nie met ‘n mondvol hiervan opgeskeep te sit nie. Turkse koffie is so sterk dat dit proe of jy dit met ‘n mes kan sny!
Istanbul is sinoniem met robuuste koffie en die Blou Moskee
So word Turkse koffie soms bedien
In Turkye word koffie altyd met water bedien; by sommige van die hotelle kan jy likeur daarby bestel
Koffie – en tee – is gewild in Turkye
Turkish Delight, hier genoem Lokum Cesitleri, word gereeld saam met Turkse koffie bedien
Turkse koffie word in ‘n spesiale koperpotjie met ‘n houthandvatsel, wat ‘n ‘ibrik’ of ‘cezve’ genoem word, gemaak. Die ibrik het ‘n smal nek en ‘n wye onderkant; ‘n wye bodem sorg vir egalige verhitting en die nou nek is waar die skuim opbou. Turkse koffie word drie keer tot kookpunt gebring voor dit bedien word.
Daar word vertel dat Turkse bruidegomme destyds op hul huweliksdag ‘n belofte aan hul bruide moes aflê dat daar ten alle tye genoeg koffie in die huis sou wees. Sou hulle nie aan hierdie voorwaarde voldoen nie, sou dit grondige rede vir ‘n egskeiding wees.
Orals waar jy in Istanbul ronddrentel, word koffie bedien
‘n Boheemse koffiekafee in Beyoglu, Istanbul
Die Turke neem hul koffie ernstig op. ‘n Turkse idioom lui: Koffie moet so swart soos die hel, so sterk soos die dood en so soet soos die liefde wees. Die Turke is inderdaad lief vir koffie met baie suiker.
‘n Groepie Suid-Afrikaners drink oggendkoffie – met die dalla-koffiepot langs die vuur – in die woestyn van Saoedi-Arabie
‘n Arabiese koffiepot, wat dalla genoem word, op die vuur
In Saoedi-Arabië is die tradisionele Arabiese koffie afgewater; dis maar moeë (flou) koffie wat amper soos skottelgoedwater lyk. Kardemom, naeltjies, gemmer en saffraan word soms by die kommetjies koffie gevoeg.
In dié Midde-Oosterse land hoort ‘n vrou én ‘n koffiekan in die huis, word daar geglo.
Die eerste Starbucks ooit is by Pike Place Market, ook bekend as die sentrale openbare mark in Seattle
Vir die eerste tien jaar het Starbucks grootmaat koffie, tee en speserye verkoop
Die eerste Starbucks het in Seattle, Amerika die lewenslig aanskou. Die oorspronklike winkel, hoewel hulle op ‘n stadium van adres verwissel het, kan nog nog steeds by Pike Place Market in Seattle besoek word en nie veel het aan die binnekant verander nie.
Seattle is die koffiehoofstad van Amerika
Op en rondom Pioneer-plein in die hart van Seattle is verskeie koffiewinkels, die een so gewild soos die ander
Die Oorspronklike Starbucks, soos dit bekend staan, is ‘n toeriste-attraksie en is die meeste dae van die week tjok en blok vol. Die winkel is minder as 100 vierkante meter groot. Om ‘n foto te neem, is ‘n saak van onmoontlikheid weens die rye en rye mense wat binne én buite staan.
Die Oorspronklike Starbucks-winkel lok toeriste van heinde en verre
Die Oorspronklike Starbucks is by Pike Place Market; op en rondom Pioneer-plein is verskeie gewilde koffiewinkels
Dié Starbucks het reeds in 1971 sy deure geopen. Vir die eerste tien jaar het hulle slegs grootmaat koffie, -tee en –speserye verkoop asook koffiebone gerooster; eers later is ‘n koffiewinkel oopgemaak. Tot vandag toe is die Starbucks-winkel by Pike Place Market die enigste Starbucks wat nie eetgoed ook verkoop nie. Dit was een van die oorspronklike kondisies waaronder hulle by die Pike-mark kon handel dryf; die tradisie is nooit verander nie.
Binne die eerste Starbucks-winkel is daar ‘n paar dekorelemente wat uitstaan: die leer op die espressokroegtoonbank is oorskietleer wat vanaf skoen- en motorfabrieke verkry is; die naamborde is van herwinde leiklip wat van ‘n plaaslike skool verkry is en die muurtapisserie is van ou koffiesakke.
Die eerste koffiewinkel van die Seattle Coffee Company is in 1993 deur ‘n getroude egpaar van Seattle in Londen geopen. In 1998 het Starbucks hulle uitgekoop.
In Seattle is baie Starbucks-takke, waaronder een by hul Waterfront
Die eerste Starbucks wat ooit die lewenslig aanskou het, was in Seattle
Seattle is een van die Amerikaanse stede wat die meeste Starbucks-koffiewinkels het (New York is met 241 takke die wenner; Seattle het 133 takke). Nie net sien jy ook sommer maklik elke paar honderd meter ‘n tak van Seattle Coffee Company in Seattle nie; jy sien ook nog elke paar blokke ‘n koffiewinkel in privaatbesit wat saam met al die ander koffiewinkels ewe druk besoek word. Seattle is inderdaad die koffiehoofstad van Amerika.
‘n Koffieadvertensie op die sypaadjie
In Eerste tot Sesde Laan in Seattle is daar meer koffiewinkels as wat jy jou kan indink
In Seattle hoef jy nooit ver te loop voor jy ‘n koffiewinkel bespeur nie
Koffie is gewilder as tee in Seattle, al weerspreek die stad se graffiti dit soms
Ry met die Monorail (Enkelspoorlyn), besoek die Space Needle (Ruimtenaald) en drink koffie in Seattle
Uptown Espresso se koffieroom is soos fluweel, volgens hulle
Cow chips cookies – net in Amerika!
Amerikaners is groot koffiedrinkers en koffiewaentjies is algemeen te sien
Die tydskrif Experience Wa, ‘n toeristegids vir besoekers aan die deelstaat Washington, berig dat daar meer as 1600 koffiewinkels slegs in Seattle is.
Koffiestatistieke wat ek raakgelees het, gee weer dat 64% van Amerikaners elke dag koffie drink. Die gemiddelde Amerikaner drink meer as drie koppies koffie per dag. In totaal word daar 400 miljoen koppies koffie per dag in Amerika gedrink. Jaarliks drink Amerikaners 146 miljard koppies koffie.
By Biscuit Bitch is niemand vol nonsies nie
Die slagspreuk van die Biscuit Bitch-koffiewinkels in Seattle is ‘Van die treilerpark na die tafel’. Dis waar die stadsjapies van Seattle saam met die toeriste wat die stad besoek, uithang. Hier hoef jy nie skaam te wees om aanwysings te vra nie; die musiek pomp terwyl jy koffie drink en die personeel voer soms danspassies uit terwyl hulle vir jou “Kickass Espresso” aangee.
Cherry Street Coffee House het sy eie aanhangers in Seattle
Cherry Street Coffee House het 12 takke in Seattle
Cherry Street Coffee House herinner aan koffiehuise in Europa
Daar is 12 takke van Cherry Street Coffee House in Seattle. Elke tak het sy eie dekor. Cherry Street Coffee House fokus daarop dat al hul barista’s kwaliteitopleiding ondergaan.
‘n Maand in Amerika het my nie oortuig dat hul koffie naby ‘n goeie koppie boeretroos kom nie. Nee wat, hulle koffie is vol vlieë, oftewel, hulle misgis hulle. ‘n Goeie koppie moerkoffie bly maar die beste!
Meer oor koffie:
Kyk na die lang, uitgerekte proses waarvolgens tradisionele koffie in Ethiopië gemaak word: youtube.com/watch?v=3Ob9dOYkLjA
Leer hoe om tradisionele Turkse koffie te maak: https://www.youtube.com/watch?v=OOaI8JC1_EE
Kyk hoe koffie eie aan Saoedi-Arabië gemaak word: youtube.com/watch?v=vFtE76sBRpc
Probeer tuis: Spoel jou koffiebeker eers met rooswater uit voor jy die koffie inskink. Voeg die rooswater by vrugtesap of gebak sodat dit nie vermors word nie.
Nog koffiestatistieke: disturbmenot.co/coffee-statistics/
Lees meer oor koffie in: The Devil’s Cup – A history of the World according to Coffee deur Stewart Lee Allen
‘n “Cup of Joe’ is ‘n koppie koffie in Amerika
Waar hierdie speelse term vandaan kom, is niemand meer seker nie. Volgens een teorie het vlootmatrose meer koffie begin drink na Vlootsekretaris Josephus Daniels, wat kortweg Joe genoem is, alkohol aan boord van die vlootskepe verbied het. Volgens ‘n ander teorie is dit bloot ‘n samevoeging van ‘mocha-java’ wat eers in die spreektaal na ‘mo-jo’ verkort is en oplaas na bloot ‘joe’.
This entry was posted on March 28, 2020 by ilsez in Afrikaans foodies and tagged Drink die koffie soos die kan dit skink.