1. Sny die vleis in 4 cm-blokkies en plaas dit saam met al die bestanddele in ’n bak of Ziploc-sakkie. Vryf die speserye goed in of skud die sak ’n paar keer, en laat dit teen kamertemperatuur rus vir 1 uur.
2. Verhit ’n wye platboompot of pan oor die kole tot matig warm en braai die komynsaad daarin tot geurig.
6. Stroop die vleis van die stokkies af en bedien dit saam met die soetrissie. Sit dit voor saam met Griekse jogurt en ’n vars komkommer-rooiui-en-tamatieslaai en vars brood