Profiterole resep - Nuwe resepte
Deeg: sit die melk, water en botter op die vuur totdat dit kook. Voeg die meel by en meng goed tot 'n dik deeg. Laat afkoel.
Nadat dit afgekoel het, voeg die eiers een vir een by, een vir een en meng goed. Sit die deeg in 'n deftige vorm om met 'n kleiner gaatjie te versier, vorm in die bak met klein balletjies bakpapier, laat ruimte tussen hulle sodat dit nie kleef nie. Sit in die voorverhitte oond en bak by 200 ° C vir ongeveer 10 minute. Bak na 10 minute by 150 ° C en hou nog 20 minute in die oond. Nadat dit gebak is, haal dit uit en laat dit afkoel, en vul dit dan met slagroom.
Wit glans: Los die suiker in 'n kastrol op met water, sit op die vuur, bedek met 'n deksel en laat kook totdat dit 'n dikker stroop word. Haal dit van die hitte af en dit moet vinniger afgekoel word (sit die pan in 'n bak met koue water). As die stroop afgekoel het, meng dit met die menger totdat dit 'n wit room word, glaseer dan die doughnuts bo -oor.
Sjokolade glans: smelt die donkersjokolade saam met die bain-marie melk en versier die res van die profiteroles.
Profiteroles en truffelroomgoed
'N Resep wat gebruik word om twee heerlike nageregte, profiteroles en koeke te maak, twee ideale lekkers, wat jy saam kan maak en met truffelroom kan vul.
Totale tyd: 26H
versiersuiker om die koekies te versier
sjokoladesiroop om profiteroles te versier
Ons berei eers die truffelroom voor. Ons plaas die skoenlappers in ons glas, voeg die room by en klits 50 sekondes tot 1 minuut teen spoed 3.5. Die klop tyd is 'n aanduiding, miskien word dit met 50 sekondes geslaan of benodig dit 'n bietjie meer tyd. Dit is belangrik om dit nie te oordoen nie, aangesien die room in botter kan verander.
Giet die room in 'n bak en voeg die 50 g suiker en die drie eetlepels kakaopoeier by. Meng goed met die hand. Sit die truffelroom in die yskas en was die glas.
Ons berei die deeg voor vir fritters en profiteroles. Giet 300 ml water en 100 g botter in ons glas. Ons sal dit betyds skeduleer 3 minute by 110 ° teen spoed 1. Voeg 15 g koringmeel by en programmeer weer 40 sekondes teen spoed 3.
Om hierdie chouxdeeg te maak, moet u die vier eiers in 'n ry byvoeg en elke eier wat ons byvoeg klits. Ons lê 'n eier en skeduleer betyds 40 sekondes teen spoed 3. Ons gooi die tweede een weg en herskeduleer dit 40 sekondes teen spoed 3. Doen dieselfde totdat ons die 4 eiers sit.
Voorverhit die oond tot 180 °. Berei 'n deegsak met 'n wye en gekrulde spuitstuk voor en sit die helfte van die deeg in die mou. Plaas 'n bakpapier in 'n bakplaat wat in die oond kan plaas en voeg bolletjies in die vorm van profiteroles met die mou. Sit dit in die oond en laat dit bak tot goudbruin.
Om koekies te maak, berei ons 'n pan voor om die sonneblomolie te verhit. Voeg die warm olie by, voeg gedeeltes deeg by en braai tot goudbruin aan albei kante. Ons sit die lekkernye op 'n bord en dit word geskei.
Berei nog 'n sak deeg met 'n wye en krullerige spuitstuk voor en voeg die truffelroom by. As die profiteroles en lekkernye koud is, vul dit met room. Die meisies sal leegloop nadat ons dit gebraai het, maar as ons dit met room gevul het, sal dit rond wees. Sit dit in die yskas totdat dit klaar is.
Volledige artikel: Thermorecetas »Vir tyd» Minder as 1 uur »Profiteroles en truffelroomgoed
Profiteroles met pistasiesous, room en sjokolade
Maal die pistache met die suiker (25 g) baie fyn. Skep in 'n blender en voeg die olie geleidelik by terwyl dit pols tot 'n pasta. Meng die eiergele, suiker en stysel goed in 'n bak sodat dit nie klonte het nie.
Verhit die room in 'n kastrol sonder om dit te laat kook. Roer voortdurend en voeg geleidelik by die eiers. Plaas terug op die pan oor lae hitte, roer aanhoudend vir 3-5 minute. Laat eenkant om af te koel en voeg dan die pistache -pasta by.
Verhit botter, suiker, water en sout in 'n kastrol oor lae hitte tot kookpunt. Verwyder van die hitte en sif die meel. Roer goed met 'n spatel en sit terug op lae hitte. Hou aan om te meng totdat dit 'n deeg vorm wat van die kante af kom.
Laat afkoel vir 10 minute. Voorverhit die oond tot 220 c (gas 7). Plaas die deeg in 'n blender en voeg 'n eier by. Druk totdat dit opgeneem is en voeg nog 'n eier by. Gaan voort met nog 'n eier (3 in totaal).
Plaas die deeg in 'n sak en sny die een kant en maak ronde vorms in 'n skinkbord met 'n deursnee van ongeveer 3 cm (afhangende van hoe groot jy dit wil hê). Bak vir 10 minute, draai dan die hitte na 180 c (gas 4) en laat staan ​​vir ongeveer 15 minute (afhangende van die oond).
Plaas dit op 'n rooster en laat dit heeltemal afkoel. Klits die geklopte room en hou eenkant. As die vulsel gereed en koud is, sny dit in twee. Sit met 'n teelepel pistasiesous op die onderste helfte en dan geklopte room bo -op. Bedek met die ander helfte wanneer dit gereed is.
Gooi ook die sjokolade, botter, melk in 'n kastrol en smelt dit oor lae hitte, en glas die profiteroles bo -op. Alternatiewelik bedien dit met gesifte poeier suiker.
* U kan profiteroles vul sonder om dit te sny. Heel waarskynlik vind u dit ook in die handel. Sit die geklopte room en die vulsel in aparte sakke en sny 'n bietjie in 'n hoek. Maak 'n klein gaatjie in die profiteroles en vul met sous en room.
** As u nie almal dadelik bedien nie, kan u die sous en room in die yskas hou en dit vul voordat dit bedien word.
*** As jy botter vir die deeg gesout het, moenie die ekstra sout byvoeg nie.
Hoe om profiteroles te kook met lekker vulsels
Hierbo is 'n uitstekende resep vir profiteroles, wat geskik is vir beide lekker en soet. Bereide profiteroles moet heeltemal afgekoel word, aangesien sommige toppe kan lek. As dit byvoorbeeld 'n roomkaas is, sal dit onder die invloed van 'n hoë temperatuur begin ontdooi.
Ons het u verskillende vulopsies aangebied, waaruit u self een kan kies en voorberei om profiteroles te voltooi.
Nadat u die vulsel voorberei het, ontstaan ​​die vraag hoe u dit in profiteroles moet plaas? Daar is verskeie opsies en ons sal elkeen in detail ondersoek:.
In die oorspronklike weergawe word profiteroles meestal in die helfte gesny, ruim gevul met vulsel en bedek dit nie meer met die tweede helfte nie, maar bedek dit net, want die vulsels is regtig baie. Hierdie opsie is geskik vir 'n heerlike versnapering.
Die tweede geval hou waarskynlik verband met professionele suikergoeders. In die onderste gedeelte van die profiteroles word 'n gaatjie gemaak sodat die punt van die spuit met of sonder 'n spuitstuk ingesteek kan word. Die produk word dan versigtig direk uit die sak gevul. Hierdie opsie is goed, want u sal nie sien waar die vulsel gedraai is nie. Daarom gebruik professionele persone dit.
Die skaarsste metode is 'n sny aan die bakkant. Die variant is meer soortgelyk aan die tweede, want dit is ook moeilik om op te let. Hier is die belangrikste ding om die vulsel versigtig te vul sodat die rande van die snit nie gebreek word nie. Dit kan gevul word met 'n lepel en 'n sak.
Uit die drie opsies kan u alles self kies, maar hier hang alles natuurlik af van die vulsel. As dit gesmelte kaas met gekapte vis is, kan dit ook uit die sak. As die vis groot gesny word, is dit beter om die eerste opsie te gebruik.
Om profiteroles na die tafel te bring, moet u net met u fantasie praat. Ek begin, en u fantasie sal voortgaan, dink ek.
Profiteroles word dus die beste in 'n aparte bak bedien. Die kos kan versier word met groen of, byvoorbeeld, met rose uit die vulsel (geëxtrudeer deur die & # 8220stea & # 8221 mondstuk).
Profiteroli self kan versier word met kruisementblare of basiliekruidblare, roosmarynblare of ander groen. Hulle kan bedien word as 'n peuselhappie of in plaas van brood / pitas vir sop. As die deksels van profiteroles nie heeltemal toegemaak is nie, kan u die vulsel direk versier. Dit kan byvoorbeeld kaviaar, setperke of stukke wees van die samestelling van die vulsel. Maar sny die produk is groter, of u eet nie. Jy kan ook op slaaiblare bedien.
Deegroom, verfynde koekvulsels
Die deegroom is een van die mees klassieke vulsels in die suikergoed. Soet en glad aroma en gebaseer op eiershierdie room gegeur met vanielje, kaneel en suurlemoen is die ideale vulsel vir vrugte terte, klein suisses, profiteroles of jou roscón de Reyes.
Om dit voor te berei, moet ons die liter melk minus 'n halwe glas met 'n kaneelstokkie, die vel van 'n suurlemoen en 'n vanieljeboon verhit. Aan die ander kant, meng 75 gram koringmeel en 50 gr in 'n bak. Mieliestysel met 200 gram suiker. Voeg 6 eiergele en 'n halwe glas gereserveerde melk by. Klits hierdie mengsel goed met behulp van stokke.
Syg die warm melk en voeg die eiergeelroom en meel by. Bring hierdie voorbereiding tot kookpunt oor lae hitte terwyl geroer word met 'n houtlepel totdat dit 'n dik tekstuur kry en romerig. Laat dit afkoel.
aan vermy 'n film op die boonste laag van die room Ons sit 'n plastieksak daarmee in kontak.
Beeld: Tustrucos, Tinypic, Panignacio
Volledige artikel: Resetin »resepte» Nageregte vir kinders » Gebakroom, verfynde koekvulsels
Profiterol lidl katalogus-aanbod
Ontdek ons ​​groot verskeidenheid kersnageregte, waaronder kerskoek, poeding en 'n paar heerlike verrassings! Nou beskikbaar by u naaste Lidl. Om ons werk makliker te maak, gebruik ons ​​bevrore profiterole gevul met slagroom. Ek het dit by Lidl in die bevrore afdeling gekoop, maar dit is selfs moontlik.
Lidl is een Discounter, daar kan 'n betrieb in Duitsland begin. LIDL Roemenië het vandag die groot aankondiging gemaak vir kliënte van regoor Roemenië, dit is wat dit vir alle winkels in die land vir almal bring. Swart appel met sjokolade en koekies & # 8211 Lidl Kitchen Video Recipe. Koekresepte, Nageregresepte. Kalorientabelle, kostenloses Ernährungstagebuch, Lebensmittel Datenbank. Profiteroles Kalorieë, Vitamiene, Gesondheid. Mini slakke met leeuvulling. Aanbiedings en aanbevelings: Deluxe profiterole 450 g 11. Lidl begin voorbereidings vir die wintervakansie met die nuwe reeks. Lidl het 'n verrassing vir sy lojale kliënte voorberei en die laaste honderd toegeneem. Ek Lidl er vi vilde med at reise!
Wanneer vi rejser, lader vi os inspirere af de. Smagfulde, franske oster, profiteroles eller franske makaroner?
Smaakles: Franse kookkuns, lof van fyn geure
Ontdek die lekkernye van die Franse kombuis wat 'n hele wêreld oorwin het.
Cordon Bleu, Foie gras, ratatouille, coq au vin, madeleine, profiterole, croissant, cafe au lait, Dom Perignon en hellip word selde uitgespreek, met perfekte Franse woorde, in 'n bistro aan die oewer van die Seine. Die Franse kookkuns is 'n kultus en moet so behandel word. Die lys van geure, reuke en lekkernye kan voortduur, want die Franse kookkuns het oneindige hulpbronne. Slaaie goed besprinkel met olyfolie, kaas, slakke en mossels, terte en geurige wyn. Aan die Franse kookkuns is ons die escalope, soufflés, mayonnaise, savarina, sarlotele, beeslaai, bitfec, Chateaubriand -spier en asperges gratineerbaar.
Mass & ndash 'n heilige ritueel in Frans
Frankryk spog met duisende restaurante (etlike duisende is alleen in Parys), waar meestersjefs op 'n magiese manier bestanddele draai en voor nuuskierige toeriste of Franse fynproewers lekkernye op die tafel sit. Frankryk spog met stewige maaltye wat lank voorberei is en 'n hele middag lank rustig saam met die gesin geniet is. Die ritueel van die Sondagmaal is heilig, en die geregte kan op hul eie 'n resepteboek wees.
Frankryk spog met honderde soorte kaas of kaas: vars kase, met 'n wit skimmel bedek met 'n natuurlike blou vorm, met 'n gewaste vel, bok- of koei-melkkaas, gepasteuriseerde melk, koudgeperste of warmgeperste. Beaufort, Camembert, Roquefort word verkoop vir fynproewers en op die internet, en hulle het, soos enige lekkerte, pryse op maat ... en hellip100g kan 'n paar tientalle euro's kos. Frankryk kan trots wees op wêreldbekende wynsoorte wat die sintuie bedwelm en elke gereg vergesel.
'N Storie wat in die kombuis geskryf is
Die Franse lei al honderde jare 'n eindelose liefdesverhaal met kookkuns, gekruid deur die veranderings van die era en eksterne eksotiese invloede. Sedert 1675, toe die eerste restaurant in Parys gestig is, het Frankryk sy kookkuns tot die rang van kuns verhoog en aan die wêreld die beroemde souse en gebak, gebakspesialiteite en lekkernye gegee.
Vanaf die tafels van die Middeleeue, wat slegs brood en graan bevat, het Frankryk radikale veranderinge op die gebied van gastronomie ondergaan. In die middel van die 19de eeu het Franse aristokrate hartlike spyskaarte geniet, en later in die 20ste eeu het 'sjefs' klein geheime uit die kombuise van ander lande gesteel en hul spyskaart gediversifiseer vir toeriste wat hul land binnegedring het. En nou, vir die oningewyde toeris, is Franse restaurante 'n onbeperkte bron van lekkernye.
Genot in elke uithoek van die land
Die Franse het geleer om nie buitelanders te verveel wat wonderwerke kom proe nie, en elke streek het sy eie geur. In die Normandië en Bretagne (noordwes) laat die geure van botter en appels jou sintuie duisel, in die suidweste kan jy foie gras -spesialiteite (ganspastei) en sampioene proe. In die suidooste van Frankryk bring die kus van die Middellandse See ander invloede: olyfolie word hoog geag, slaaie en kruie ook. In die ooste vertrek die Duitsers & ldquourme & rdquo in die kombuis: wors, spek of bier is op enige tafel. In die noordooste vul sjampanje die glase, terwyl in die noordweste lekkernye skaaldiere, skulpvis, seekos en ander seekos is. Bourgondië en Bordeaux is bekend vir wyne, Savoye vir kase. Elke plek het sy eie smaak en reuk.
Met soveel kos kan u dink dat die Franse ernstige gewigsprobleme het. Verbasend genoeg is hulle een van die skraalste en gesondste Europeërs. In die suide van Frankryk bestaan ​​die spyskaart uit ligte maaltye en baie vrugte en groente, en die res, selfs al gee die vetvet souse gewig aan 'n maaltyd, word dit gekombineer met rooiwyn. Wyne is die trots van Frankryk, in die land en in die buiteland. Daar is tientalle variëteite rooi, wit, droë of soet wyn waarby die beroemde sjampanje gevoeg word. En jy hoef nie eers 'n groot drinker te wees om dit te waardeer nie. U sal hulle liefhê vir die natuurskoon en gasvryheid van diegene wat dit produseer.
As u 'n aand op die oewer van die Seine, in Parys, onder die lig van lanterns en die geluid van sansoneta, vermy die bistro, kafee of restaurant wat u teëkom. Laat u meevoer deur die golf van geure en warm stoom en vertroetel u smaakknoppies met 'n kunswerk.
Roemenië berei hom voor vir die derde uitgawe van Taste Week, 'n geleentheid met 'n tradisie in Frankryk. Tussen 21 en 27 Oktober nooi ons u uit om unieke kombinasies van bestanddele, nuwe smake en ou smake te ontdek, asook die beste sjefs uit Frankryk en Roemenië. Besonderhede: www.saptamanagustului.ro, Facebook.com/SaptamanaGustului.
Dit word gewoonlik gevul met vanieljeroomys, soms vergesel van slagroom. Aanvanklik beteken die term "profiterole", wat deur Rabelais gebruik word, 'n 'klein wins', 'n klein bonus wat die bediendes ontvang het. Vanaf die 16de eeu het profiteroles gebakte kluitjies onder die as geword, wat 'n paar jaar later in die sop gegooi is. Hy sal moet wag totdat Antonin Carême in die 19de eeu 'n deeg met skilferkorsdeeg gevul het totdat profiteroles die sappige nagereg word wat ons vandag ken.