Bietmarinade - marinades - Souse - 2021
Bestanddele vir die kook van beetmarinade
Groot beet 3 stukke
Groot soetrissie 3-4 stukke
Groot ui 2 stukke
Lingerieblaar 3-4 stukke
Tafelasyn 1 teelepel
Gesuiwerde water 100-150 milliliter
Twee groot potte met 'n deksel, growwe rasper, snyplank, mes, drie groot borde, braaipan, houtspatel, kombuisstoof, een-liter gesteriliseerde glasflesse - 2 stukke, gesteriliseerde deksels vir blikke, blikopener, kombers - 2 stukke, vurk, kombuis voorskoot, lepel, preservering tang
Stap 1: bere die beet.
Eerstens moet ons beet kook. Spoel die bestanddeel goed onder lopende water en plaas dit in 'n groot kastrol. Vul die houer met water sodat dit die groente heeltemal bedek. Ons plaas die pan op 'n groot vuur, en na kookwater - maak ons ​​die vuur 'n bietjie minder as gemiddeld. Kook die bietjies amper totdat dit gereed is 40-50 minute onder die toe deksel. waarskuwing: die kooktyd van 'n groente kan wissel, want dit hang af van die kwaliteit en verskeidenheid. Daarom is dit die beste om die bestanddeel van tyd tot tyd met 'n gewone vurk na te gaan. Die voltooide produk sal presies wees wanneer die geïmproviseerde voorraad maklik die bietkomponent sal binnedring, maar die vrugte self sal steeds hard wees. Skakel die brander na die toegelate tyd af en plaas die pan onder lopende koue water. Dit moet gedoen word om dit maklik daarna af te skil. En ons doen dit later met 'n mes op 'n snybord. Belangrik: aangesien beet 'n baie helder en skerp sap gee, is dit die beste om 'n kombuisvoorskoot te gebruik om nie dinge te verslaan nie. Ons vryf die geskilde bietjies op 'n growwe rasper en dra dit dadelik na 'n groot bord oor.
Haal die skil met 'n mes van die ui af en spoel goed onder lopende water. Kap die komponent fyn tot 'n krummelvorm op 'n snyplank met dieselfde skerp gereedskap. Die verwerkte groente-bestanddeel word na 'n gratis bord oorgedra.
Stap 3: bere paprika's.
Ons was die peper onder lopende water. Maak die bestanddeel van die stert en sade op 'n snyplank met 'n mes skoon. Om bietmarinade te kook, kap die paprika volgens u goeddunke - of kap dit in klein stukkies of kap dit in uie tot krummels.
Stap 4: braai die groente.
Ons sit 'n braaipan met 'n klein hoeveelheid groente-olie op 'n groot vuur. As die olie begin opwarm, maak die vuur 'n bietjie minder as die gemiddelde en plaas fyngekapte uie in die houer. Meng die bestanddeel konstant met 'n houtspatel totdat 'n sagte, goue kleur voorkom. Dan voeg ons peper by en braai die bestanddele met 'n spatel af en roer dit totdat 'n goue kleur verskyn.
Stap 5: bere die bietmarinade voor.
Ons plaas die gebraaide groente in 'n groot skoon pan. Voeg die beet, asyn, water, 1-2 eetlepels plantaardige olie volgens u keuse, lourierblaar, sout, suiker en twee soorte peper na smaak. Aandag: as u nie regtig van gekruide geregte hou nie, kan u met een soort peper verby kom. Meng alles goed met 'n spatel en laat die bestanddele van die gereg op die vuur 'n bietjie minder as die gemiddelde prut 15-20 minutemaar eers na kook. Moenie van tyd tot tyd vergeet om alles goed met 'n spatel te meng sodat die groente onder in die pan nie brand nie. Skakel die brander daarna af en gebruik 'n lepel om die warm beetmarinade in skoon, gesteriliseerde flesse te giet. Onmiddellik daarna, met behulp van preserveringstang, dra die marinade in 'n ander groot pan na warm water oor en bedek die oewers met deksels. waarskuwing: water moet wees 2-3 sentimeter onder die nek sodat kookwater nie in die preservering val nie. Ons steriliseer die marinade oor medium hitte 15-20 minute na kook. Na die toegelate tyd haal ons die flesse uit die houer met behulp van tang, en dra dit na die kombuistafel. Ons bedek die flesse met deksels en bewaar die houer met 'n blikopener. En uiteindelik sit ons 'n afgesonderde plek, marinade-beetnek onderstebo op 'n kombers. Bedek met nog 'n kombers en laat staan vir 2-3 dae koel af tot kamertemperatuur. En eers nadat ons die beetmarinade met 'n ander bewaring na die kabinet oorgedra het.
Stap 6: sit bietmarinade voor.
Sulke beetmarinade kan eenvoudig op 'n sny brood gesmeer word en met 'n koppie warm swart tee geniet word. So 'n gereg kan ook met borsch geur word. Sulke bewaring is veral nuttig in die winter, wanneer ons liggaam ongelukkig nie nuttige spoorelemente en vitamiene het nie. Na verwerking behou so 'n groente soos biet vitamiene soos B en PP, sowel as stowwe - yster en koper. Daarom is ons gereg nie net baie lekker nie, maar ook gesond. Goeie aptyt!
- - Dit is beter om gesteriliseerde flesse met deksels op te slaan voordat u dit onderstebo op 'n skoon handdoek op 'n aangewese plek bewaar, sodat onnodige voorwerpe en koekies nie in die houer beland nie.
- As u die preservering self steriliseer, is dit die beste om 'n klein handdoek neer te sit sodat die potte nie tydens mekaar kook nie.
- - As u een-liter-potte steriliseer, sal die kooktyd ongeveer 20 minute duur. As u 'n halwe liter-blikkies neem, sal dit u nie langer as 15 minute neem om te steriliseer nie.