Wat om te weet oor Donker Vleis Hoender
Amerikaanse kookbeginsels Streeksvoedselwenke
Wat om te weet oor Donker Vleis en die voedingsvoordele
Hoender is 'n Amerikaanse stapelvoedsel. Oor die algemeen verkies ons wit vleis oor donker vleis, wat eintlik verkies word in die meeste ander lande regoor die wêreld! As jy swart vleis vermy omdat jy dink die wit vleis is gesonder, lees dan vir hoekom jy dik vleis meer dikwels moet kies, en vir 'n paar wenke oor hoe jy slim kan koop vir hoender terwyl jy jou beursie kyk.
So, wat is die verskil?
Voedselsprekend wit vleis bevat minder vet en kalorieë, en het meer proteïen, maar donker vleis bevat effens meer yster, selenium en sink. Algehele hoender, beide wit en donker, is ryk aan B-vitamiene, kalsium, vitamien D en meer.
Wat van smaak? Daar is die eeue-oue debat: wit of donker vleis, en dit kom neer op persoonlike voorkeur! Die waarheid is omdat wit vleis minder kalorieë bevat en vet, donker vleis is 'n bietjie lekkerder, maar dit wissel natuurlik van persoon tot persoon.
Kyk jy na jou beursie? Om donker vleis te koop is 'n goeie idee, want dit is vir die grootste deel goedkoper. As jy swart vleis kies, koppel 'n kleiner porsie met meer groente en volgraan om die voeding van jou bord te balanseer.
Meer geld spaar hoender wenke: Vars of bevrore? Wanneer jy vir hoender inkopies weet, is daar geen verskil van 'n voedingswaarde, smaak of kookpunt nie, maar gevries word die duurste en neem die meeste tyd om te ontdooi.
Tipies 24 uur per vyf pond in die yskas, of 30 minute per pond onder koue lopende water.
Wat van pre-gemarineerde hoender ? Pre-gemarineerde hoender kos gewoonlik meer as om die vleis self te marineer en kan gelaai word met natrium, suikers, en selfs allergene, dus lees die etikette noukeurig!
Wanneer u voorafverpakte stukke of borste koop, kyk altyd onder die vleis en kyk die blaas, die absorberende vel wat oortollige vog versamel wat natuurlik uit die vleis uitsak. Hoe langer die vleis in die geval gesit het, hoe meer vog op die blaas. Druk op die vleis om te sien hoeveel vog daar in die verpakking is, en kies een wat min of geen spoelwater het nie.
Klaar om te kook? Indien moontlik, kook altyd pluimvee met die vel aan. 'N dun membraan tussen die vel en die vleis hou in die vog, hou die vleis sappig en lekker, en eintlik hou die vet uit die vleis. U kan die vel maklik verwyder nadat dit gaar is.