Makhasi a makhasi - e leng e 'ngoe ea mefuta e ratoang ea lijo bakeng sa likhoho tse ruuoang lapeng. Li li ja hantle ka tsela e sithabetseng, 'me butle-butle li phunya hlooho e emisitsoe ka tlung. Ho phaella moo, meroho e ka fanoa ka masiba le ka mokhoa o khethiloeng, ntho e ka sehloohong ke ho e hlatsoa le ho e tlosa, ho tlosa letsoai le feteletseng. Hop e pata lintho tse bohlokoa tse kang potasiamo, magnesium, calcium, tšepe le li-vithamine A, C, K. Nakong ea ho belisoa ha sauerkraut, lactic acid e sebelisoang bakeng sa mpa ea nonyana e hlaha, haholo-holo ho ntlafatsa metsoako ea lijo. Makhasi a mangata a khabisitsoeng a ka kenngoa ho batho ba bangata (hoo e ka bang 100-150 g ka hora ea 1 kg) kapa o ka leketla lihlooho holim 'a ntlo' me u eme ho fihlela likokoanyana li ja makhasi, pele li fihla hloohong ea k'habeche.