Todd Carmichael se gunsteling koffiekolle - Nuutste resepte - 2022
Todd Carmichael se gunsteling koffiekolle
Die gasheer van Travel Channel's 'Dangerous Grounds' deel sy gunsteling koffieplekke
Van Ethiopië tot Haïti het Todd Carmichael die wêreld vol gereis op soek na die perfekte koppie koffie. Sy passie om die wêreld te verken en 'n heerlike koppie koffie word in Travel Channel se nuwe program opgeteken Gevaarlike gronde, wat op 5 Nov.
Carmichael het met The Daily Meal sy gunsteling plekke vir koffie gedeel, en dit lyk asof sommige van die beste plekke vir koffie ook een van die gevaarlikste ter wêreld is.
Terwyl een van die koffies wat Carmichael die meeste geniet, 'n medium -gebraaide koffie is van 'n plaas in Caranavi, Bolivia, wat u kan vind nadat u ure lank langs 'n skrikwekkende, verraderlike pad gery het, beveel hy ook 'n paar roosters nader aan die huis aan.
Alhoewel hy vinnig erken dat hy die meeste van sy koffie geniet, beide by sy huis en by hom La Colombe koffiewinkels in New York, Chicago, Philadelphia en Seoul, kom hy ook graag daar inloer Rituele braaiers in San Francisco.
Vir 'n ontspanne drupkoffie knik Carmichael na Brooklyn's Stumptown Koffie. En verrassend genoeg kan een van die beste koffie, volgens Carmichael, gevind word by Whole Foods, wat Allegro koffie.
Koffieliefhebbers wat nie die huis wil verlaat nie, kan ook probeer Intelligentsia Koffie, wat koffie stuur wat via die internet bestel kan word en Carmichael se beste koffielys afrond.
As koue brou -koffie u keuse is, is dit wat u moet weet
Uiteindelik is al u koue brouvrae beantwoord.
Dit is amptelik die hoogtepunt van die somer, wat eindelose ure daglig beteken, plus baie hoë hitte en humiditeit. Dit laat ons met 'n slaperiger as normale bevolking. Baie sweterige slaperige koppe (ek ingesluit) maak staat op een ding om ons gedurende die somer weer lewendig te maak: yskoffie.
Ons sal ons s'n in enige vorm aanneem of warm, spoggerig of nie, maar ons glo ook dat goeie koffie die moeite werd is om die ekstra myl te loop. En vandag kan u nie praat oor koue koffiedrankies van hoë gehalte sonder om direk met koue brouery in gebreke te bly nie.
Koue broukoffie het die afgelope paar jaar gestyg in die gewildste seleksie van kafeïen. Om ons te help verstaan ​​hoekom ons ook 'n insider -blik kan gee op wat koue brou gee jy is nie seker nie, beide smaak- en gesondheidsgewys het ons gesels met Todd Carmichael, die uitvoerende hoof en medestigter van La Colombe Coffee Roasters.
Wat gebeur met koffie as jy dit mikrogolf
Ongelukkig, ondanks hoe maklik dit is, is koffie toevallig een van die vele dinge wat jy nooit moet doen nie. As u 'n koppie koffie in die mikrogolfoond mikrogolf, verander u die chemiese samestelling van die drank.
Todd Carmichael, hoof uitvoerende beampte en medestigter van die koffiemaatskappy La Colombe, het nie woorde oor sy gevoelens oor koffie in die mikrogolf gepraat nie. Proeftafel. "Koffie is 'n eenmalige ooreenkoms. Jy maak dit, jy drink dit, en as dit koud word, maak jy meer. Herverhitting herorganiseer die chemiese samestelling van die koffie en verwoes die smaakprofiel heeltemal. Sommige dinge moet net nie werk nie om te verhit nie, en koffie is een daarvan. Dit is altyd die beste om net 'n vars koppie te brou, 'verduidelik hy. "In 'n benarde toestand, as jy absoluut sonder koffie is en van daardie oggend na 'n koue pot staar. Moet dit steeds nie verhit nie. Drink dit oor ys. Vertrou my, dit sal beter wees."
Die maak van mobiele koffie in 2016 was die grootste koffietendens
Almal en 'n koffiesnuffel in 2016. Dit is 'n realiteit wat lanklaas gekom het sedert die eerste Starbucks sy deure in 1971 oopgemaak het en Amerikaners die kuns van Italiaanse espresso -drankies bekend gestel het. Nou word 'n uitstekende koffiedrankie aan die massas bedien. Platwitte en nitro koue brou is beskikbaar by Starbucks regoor die land, nie net die minimaal ontwerpte koffiewinkel in stedelike sentrums nie. Selfs Dunkin & apos Donuts bedien nou koue brou koffie.
Hierdie demokratisering van kunsmatige koffie is beslis nie 'n slegte ding nie, want dit beteken dat goedgemaakte koffie vir almal beskikbaar is. Maar mense is ook moeg om vasgemaak te word aan baksteen-en-mortier plekke vir hul hoë-gehalte koffie-oplossing. Dit is immers die op-aanvraag-generasie, met 'n voorliefde vir ontwerp en tegnologie, en waarom die grootste koffietendens hierdie jaar 'n slim, maar mobiele handgemaakte koffiemaker is.
Hierdie nuwe generasie koffiemakers maak betroubare goeie koffie, of dit nou espresso of gewone koffie is, maar dit is net die begin. Hulle gee ook voorkeur aan gebruiksgemak en draagbaarheid, en baie het tegnologie in die ontwerp geïntegreer om mense te help om hul boontjies optimaal te benut.
Daar is ook die AeroPress en die Chemex, wat al 'n rukkie op die mark is, maar hierdie jaar nuwe aandag geniet het. Maar daar was ook 'n hele paar nuwe koffiemakers, soos die draagbare koffiemasjien BRuX, wat tot 20 gram koffie oorskiet, al wat u nodig het, is die toestel, 'n bietjie grond en warm water. U kan nou 'n skeut espresso maak terwyl u met die Handpress Auto wil ry. (Ons is seker nie seker of ons ons vriende by The Drive is nie en ons kan dit met 'n goeie veiligheidsgewete ten volle onderskryf, maar 'n koffiekos is baie nodig.)
Die AnyCaf é Travel Brewer bou voort op bestaande tegnologie en maak koffie uit K-koppies terwyl u op pad is. Selfs Starbucks betree die mobiele koffiespel met sy splinternuwe slim beker waarmee gebruikers die temperatuur van hul koffie kan beheer met 'n slimfoon -app. weet dit is 'n neiging.
GINA van Goat Story is 'n 3-in-1 slim koffiemaker wat 'n perfekte opsomming van al hierdie neigings dien. Die inspirasie vir die masjien wat oorloop, onderdompeling en koue brou koffie kan maak, volgens Anze Miklavec, die uitvoerende hoof en medestigter van Bokverhaal, was die behoefte aan 'n koffiemaker wat ongelooflike koffie met so min as moontlik dele kon maak, sodat dit onderweg gebring kon word. Soos hy in 'n onderhoud in Oktober vir my gesê het: "Ons het op 'n reis gegaan en 'n Chemex saamgeneem, en ons het net die skaal vergeet," sê Miklavec. "Dat & as ons gesê het, laat ons dit integreer," het COB Stella Korosec bygevoeg. 'U het nie twee aparte stukke nodig nie,' het Miklavec voortgegaan. "U het alles in die brouer geïntegreer."
GINA, wat byna $ 400,000 bo die aanvanklike doel van Kickstarter van $ 50,000 gestyg het, is bedoel om saam met 'n iPhone -app gebruik te word wat die persoon wat die koffie maak, in die perfekte resep kan help, selfs al het hulle nie 'n hele arsenaal koffie -toerusting nie . Dit beteken dat u dit skynbaar in u tas kan pak of na u kantoor kan bring en toegang tot perfekte koffie kan hê as u dit wil hê, nie net as u tyd het om na 'n kafee in die omgewing te kom nie.
Die beweging na meer mobiele koffiekies is deel van die natuurlike vordering van tegnologie en die opkoms van die kultuur op aanvraag. Volgens Todd Carmichael, die uitvoerende hoof en medestigter van La Colombe Coffee Roasters, het u hierdie verskuiwing alreeds van vaste na mobiele in die meeste aspekte van ons moderne lewens gesien. & quotBanking was vroeër so. Jy wou geld by die bank gaan haal, jy moes in die ry staan, jy moes 'n tjek inbetaal, jy moes ID bring. Nou is dit selfoon. & Quot Hy verwag dieselfde baan vir handgemaakte koffie. Die kafee sal steeds belangrik wees, maar mense is lus vir hierdie drankies, selfs al is die koffiewinkel nêrens nie. Dit is hoekom La Colombe aan die voorpunt was van koffiedrankies wat gereed is om te drink, en die eerste latte in 'n blikkie gemaak het in 'n ander voorbeeld van hoë-gehalte, maar baie draagbare koffie.
As dit goed gedoen word, beteken hierdie sogenaamde draagbare koffiemakers dat goeie koffie regtig oral beskikbaar is, uit die koffiewinkel, soos Carmichael dit beskryf het, en die slim tegnologie waarmee dit geïntegreer is, beteken dat daar 'n minimale moontlikheid vir menslike foute is. Maar 2016 is ook die jaar waarin 'n rekenaarprogrammeerder sy koffiemasjien gekap het, dus niks sonder risiko's nie, veral as die internet betrokke is.
Chicago, IL, 1995, Direkte handel bekendgestel
Alhoewel sy eerste ligging in die Lakeview -woonbuurt in Chicago was, kan die kiem van Intelligentsia in die Baai -gebied gevind word, waar die stigters Doug Zell en Emily Mange gewoon het voordat hulle 'n sterk aantal koffiebars in stede regoor die stad gestig het. die land. 'N Belangrike sprong vorentoe in Intelligentsia se benadering, wat algemeen by die Groot Drie was, was om direk met koffieboere saam te werk — wat bedryfslektuur & direkte handel noem. " Onder normale kapitalistiese omstandighede sou direkte handel verkoop word as 'n hoek om elimineer Middelman " winsdeelers, a la Trader Joe se handelsmerk Joe 's merk alles in die Groot Drie koffie-heelal, direkte handel is 'n epikuriese besluit en 'n manier om koffiebone so onderskeidend moontlik te kies en#x2014 en, tweedens 'n morele manier om produsente regstreeks te ondersteun, eerder as deur verspreiders. Selfs die naam daarvan, Intelligentsia, dui op die lewenstyl van 'n groeiende koffie-elite, gesofistikeerde, een-oorsprong drink-drinkers. Saam maak Intelligentsia, Starbucks en Peet & aposs Coffee & amp Tea die groot drie.
Top koffiewinkels in Philadelphia
Daar was 'n tyd dat baie nie saamstem oor wat die beste koffiewinkel in die stad is nie. Of hulle sou sê La Columbe, want Todd Carmichael was 'n groot deel van die & ldquoSecond Wave & rdquo van koffie (so was Starbucks). Nou is daar egter 'n derde golf waar barista's en winkeleienaars die oggendbeker omhels, amper vergelyk met 'n stadige voedselbeweging. Winkels maak oop wat al die liefde in hul harte in die stort van u beker plaas. – Suzanne Woods
Geen webwerf nie
Om na B2 te gaan, is amper soos om na 'n kroeg en 'n drankie te gaan. Hoofbarista Nancy Trachtenberg het een van die voorste toonbanke gehad met haar eerste kafee, Benna & rsquos, op 8th en Wharton. B2 het meer van dieselfde en is reg op Passyunk by SWEAT Gym, die Pub in Passyunk East en 'n magdom boetieks. Die barista's kombineer ook 'n verskeidenheid gesonde smoothies, sodat u weer self kan voel as u die vorige aand te veel tyd aan die ander kant van die straat deurgebring het.
Bodhi -koffiewinkel (krediet: Suzanne Woods)
Inwoners van Society Hill het groot punte behaal met die opening van Bodhi met 2de en Lombard. 'N Sanskritwoord vir verligting, dit moet die manier wees waarop almal hul dag begin. Daar speel 'n suiwerheid hier, bewys met die gebruik van herwonne hout en grondstowwe. Dit lyk soos 'n leë doek wat gereed is om geverf te word. Brooklyn & rsquos, gerespekteerde Stumptown, is die rooster van keuse. Hulle is toegerus om per koppie met die hand te gooi. Hulle brou ook heel moontlik die beste yskoffie in die stad. Die kafee het pas 'n vennootskap aangegaan met 'n boetiek -kruidenier, Green Aisle, Betty & rsquos Tasty Buttons en Katie Cavuto van Healthy Bites. Soek hul ware daar.
Chapterhouse Cafe en Gallery. (krediet: Suzanne Woods)
Chapterhouse Cafe & amp Gallery
620 S. 9de St.
Alhoewel baie mense hul drank gaan drink, is Chapterhouse bereid om 'n rukkie te bly. Die 60+ sitplekke sal amper 11 uur gevul wees. Die eienaars het die regte idee oor koopkrag: in plaas daarvan om net met 'n verskaffer van gebak te handel, hanteer hulle verskeie en koop hulle volgens hulle die beste produkte. Al die melk is reguit uit Lancaster. Spesiale drankies is beskikbaar, soos Mexikaanse Coconut Smoothies, met piesang- en rysmelk, of 'n Apply Bobby & ndash 'n Italiaanse koeldrank met appel en karamel. Hulle werk saam met Fair Trade Equal Exchange en die plaaslike braaier, One Village uit Souderton.
Geniet 'n drankie by Ray's. (krediet: rayscafe.com)
Rays Cafe en Tearoom
141 N. 9de st
Koffiekenners in die stad was vriendelik genoeg om te deel dat dit is waar hulle hul koffie kry as hulle dit nie self maak nie. Tans is hierdie Taiwanese caf & eacute die enigste een wat koffie via sifon brou om die volle smaak van die maal te verkry. Hulle bedien middagete en aandete goedkoop, en met 'n glimlag, en hulle skryf selfs vir u 'n liefdesbrief op hul webwerf, en ons gee net soveel om u gesondheid as u deur slegs die beste bestanddele persoonlik te kies. & rdquo
Hoe om die beste koffiebone te koop
Todd Carmichael is 'n uiterste man, selfs as dit by koffie kom. Die entrepreneur, wat in 2008 die solospoedrekord opgestel het om die Suidpool te bereik (amper besig om te sterf), en die ster van Travel Channel's Gevaarlike gronde, en weer die hele wêreld deurkruis vir die beste boontjies wat nie bekend is nie. 'Ek is soos 'n hond,' sê die 50-jarige Carmichael, wat in 1994 saam met die La Colombe-koffiefabriek gestig het. 'Ek kry die reuk van iets, en ek vind geen verligting nie totdat ek dit kry. " Tussen die verhale oor hoe gewere in sy gesig gewaai word, het Carmichael 'n paar wenke gegee oor hoe om die regte bone te kies, en die ongelooflike eenvoudige reël om soos 'n meester te brou.
Vind u smaakprofiel.
'Daar is drie algemene kategorieë smaak', sê Carmichael. 'Bitter sjokolade, soet neute en suur vrugte, in die omgewing van witwyn of 'n sjampanje -geur. As u beskrywings lees, moet u uself afvra: 'Is dit my kategorie?' As dit byvoorbeeld suurlemoen en suurlemoen noem, is dit suur vrugte. Okkerneut of heuning sal neutsaad wees. Aardig of vet sal die smaak van kakao of bitter sjokolade wees. "
'Op die oomblik het die voorste koffiebraaiers in die land hierdie intekenprogramme,' sê hy. 'Hulle stuur elke week 'n bietjie koffie. Doen dit. Omdat u u gunsteling koffie redelik vinnig gaan vind. Daar is selfs een genaamd Craft Coffee. Hulle is nie braaiers nie, dit is koppies. So stuur hulle jou soos drie onse rooster. Dit maak nie saak nie, hulle is altyd lekker. Soms is dit myne, soms is dit Intelligentsia. Vertel Craft die smaakkategorie waarvan u hou. Die koffie verskyn in 'n koevert, en binne 'n maand kan u nooit terugdraai nie.
Koop direk (en nooit by 'n supermark nie).
"Om koffie by 'n kruidenierswinkel te koop, is soos om vis by 'n skoenwinkel te koop," sê Carmichael. 'Nege-en-negentig persent van die koffie ter wêreld smaak net na koffie. U sit dus amper vas met net 'n braaivleis. Ons is onmiddellik verbind met roosters via die internet. U kan die wêreld se voorste koffie vanaf u telefoon koop. Gaan digitaal as u regtig koffie wil koop. "
Maak dadelik beter.
'Hier is 'n verhouding,' sê Carmichael. 'Vir elke gram koffie gooi u 17 gram water. Dit vereis 'n skaal. As u 'n skaal het, het u die waarde van u koffie net verdubbel - so as u u koffie vir $ 10 per pond koop, is dit nou $ 20 werd. Ek kan met my weegskaal na jou huis toe gaan en net jou koffie bedink, net deur dit te doen, en ek het niks magies gedoen nie. Dit is die basiese beginsels. "
Hoe om die beste koffie tuis te maak, volgens 6 kenners
Vir koffieliefhebbers is daar min ervarings meer vreugdevol as om 'n geliefde kafee te besoek en 'n warm koppie goddelike nektar te geniet. Maar as dit tot $ 5 per koppie kos, afhangende van waar u woon, is dit een van die maklikste maniere om 'n bietjie kontant te probeer om die ervaring tuis te herskep.
Behalwe - dit smaak amper nooit so lekker nie, reg? Waarom is dit, afgesien van die feit dat dit lekker is om iets deur iemand anders spesiaal vir ons gemaak te hê? In 'n poging om ons gesonde verstand en bankrekeninge te red, het HuffPost op 'n missie gegaan om dit uit te vind.
Ons gesels met ses mense wat sou weet - hulle het immers van koffie 'n loopbaan gemaak. Dit is: Jeremy Lyman, medestigter van Birch Coffee, Michael Phillips, direkteur van koffiekultuur vir Blue Bottle Coffee Company, Naida Lindberg, kafee-bestuurder by Verve Coffee Roasters, Todd Carmichael, uitvoerende hoof en medestigter van La Colombe Coffee Roasters, Bailey Manson, onderwys- en diensprogrambestuurder by Intelligentsia Coffee en Emily Rosenberg, senior opvoeder by Stumptown Coffee Roasters.
Hierdie span kundiges het ons 'n goeie idee gegee oor hoe om kafeïen in die koffiewinkel te bereik vanuit die gemak van u eie kombuis.
Op sommige punte, soos die belangrikheid van die regte hulpmiddels, was dit baie eens. Almal behalwe een noem die opgiet as hul keuse metode (Carmichael verkies 'n Franse pers), en hulle was omtrent op dieselfde bladsy oor hul afkeer van koffie in peulvorm. Maar in baie gevalle het hul redenasies - en hul verhoudings - verskil.
Wat universeel blyk te wees, is dat die maak van heerlike koffie tuis minder kosbaar en afskrikwekkend is as wat ons dink, en dit kom eintlik neer op 'n paar belangrike bestanddele. Lees hieronder wat hulle is en hoe u dit kan gebruik.
Water maak saak
Baie. Elke kenner met wie ons gepraat het, was dit eens. 'Dit is 'n magiese bestanddeel omdat u geen idee het van die impak daarvan nie, maar as dit op sy ergste is, kan u dit baie duidelik proe,' het Phillips gesê.
Dit gesê, dit hang alles af van waar u woon en die kwaliteit van u kraanwater. "As ek water uit die kraan drink in 'n nuwe stad waarheen ek gaan, as dit vir my lekker is, is dit goed om te brou," het Rosenberg gesê. 'As die water 'n bietjie ruik of 'n vreemde gevoel in u mond laat, is die kans goed dat dit nie lekker in u koffie sal smaak nie.
Die meeste kenners met wie ons gepraat het, het volgehou dat 'n eenvoudige filtreerstelsel soos 'n Brita gewoonlik goed genoeg is om dit uit te filtreer, en sommige prys ook Third Wave Water, 'n mineraalaanvulling wat beweer dat dit kan help om koffie te onttrek en te voorsien die lekkerste koffie moontlik. Maar om 'n smaakproef langs mekaar te probeer met gebottelde bronwater, kan u oë oopmaak vir die groter potensiaal van u koffie.
'Koop 'n liter Pole Spring en brou daarmee, en maak dan 'n pot met wat u gebruik het,' stel Carmichael voor. 'U sal óf sê:' Sjoe, dit was baie beter ', of' weet u wat? My water is nie so erg nie, maar jy kan dit ten minste uitsluit. "
Minder duidelik, die faktor wat 'n verskil maak by water by die huis teenoor 'n winkel, is die temperatuur van die water. Ideaal gesproke moet koffie tussen 195 grade Fahrenheit en lae 200's gebrou word. Die meeste drup -koffiemakers aan die meer bekostigbare kant kan net nie tot daardie vlak kom nie, wat beteken dat u 'n minder smaakvolle koppie kry.
'Selfs as u begin met koffie van vars gehalte, vars, gemaalde vars en u verhouding korrek is, sal u nooit meer van die meer dinamiese geure van die koffie haal nie, maar as u nie op die regte temperatuur kom nie , dit gaan altyd 'n bietjie meer gedemp wees, 'het Rosenberg gesê. 'Ek dink dit is die rede waarom ons as 'n bedryf die oorstootmetode aangewend het omdat die meeste mense 'n manier het om water te verhit. Al is dit net 'n pot op 'n stoof, gaan dit 'n groot verskil maak. "
Hier is hoe u heerlike koue brou koffie by die huis kan maak, sonder ekstra toerusting nodig
Soos die meeste ander duisendjariges, is ek 'n groot fan van koue broukoffie. Ongelukkig is dit nie juis die gewone plek waar ek in Berlyn woon nie. Af en toe kom ek op 'n kafee af met yskoffie op die spyskaart, maar omdat Duitsers liefde espresso (baie), dit word gewoonlik net oor ys gegooi. Vir my smaakpapille is hierdie sogenaamde & quotited coffee & quot; hard, suur en bitter-ver van die subtiel soet, gladde heerlikheid van 'n goeie koue brou. As ek regtig my plesier wil kry, moet ek dit self maak.
Gelukkig het u geen spoggerige toerusting nodig om u eie koue brouery tuis te maak nie. Volgens koffiedeskundiges benodig u net goeie boontjies, water en 'n bietjie geduld. Ek het hul wenke en truuks gebruik om 'n klompie ysige goedjies te maak om my te help om hierdie somer te oorleef, en dit het baie goed gegaan. Hier is alles wat ek geleer het tydens die proses, plus al die inligting wat u nodig het om dit self te probeer.
Een van die grootste wanopvattings oor koffie is dat verskillende bone verskillende doeleindes het. 'N Espresso is 'n espresso, nie as gevolg van die boontjies nie, maar as gevolg van die proses en die masjinerie wat jy gebruik. "As dit daarop neerkom, kan u enige koffie vir enige brouwmetode gebruik," het Michael Phillips, direkteur van kafee -ervaring by Blue Bottle Coffee, aan SELF gesê. Die tipe koffieboon wat u vir u koue brouery gebruik, hang dus heeltemal af van u persoonlike smaak.
Soms kan dit moeilik wees om die koffiemale uit u brou uit te suiwer, daarom is dit 'n goeie idee om die koffie aan die ruwe kant van die spektrum te maal, 'sê Todd Carmichael, uitvoerende hoof en medestigter van La Colombe.
As u nie 'n koffiemolen het nie, kan u u boontjies gewoonlik in die kafee of winkel waar u dit gekoop het, gemaal het - Whole Foods en Trader Joe 's bied albei verskillende soorte grinders aan. Maak seker dat u die grofste wat beskikbaar is, stel. Aangesien ek nie 'n koffiemolen het nie, is ek na Five Elephant, 'n koffiebraaier en kafee in my woonbuurt, waar die barista's graag my boontjies vir my gemaal het.
Goeie nuus: dit is nie nodig om tonne yskasruimte op te neem met 'n reuse -kruik koffie nie. "Dit is 'n algemene wanopvatting dat jy [koue brou] brou deur koue water te gebruik en dit in die yskas te stoor," verduidelik Carmichael. Hy sê dit sal beter wees as jy koffiemale met water by kamertemperatuur kombineer en dit dan oor ys geniet wanneer dit klaar is.
"Een van die groot dinge van koue brouery is hoe vergewensgesind die proses is," sê Phillips. As u dit te sterk maak, kan u dit met water verdun sonder om die kwaliteit daarvan te benadeel. Trouens, baie mense verkies om 'n koue broukonsentraat te maak sodat hulle 'n kleiner hoeveelheid koffie kan stoor.
As u egter verkies om u koue brouwsel te kan drink sonder om dit te moet verdun, sê Carmichael dat u moet staatmaak op 'n verhouding van 1 deel koffie tot 8 dele water, gemeet aan gewig. As u nie 'n kombuiskaal het nie, sê Phillips dat u 3 eetlepels koffie per 6 gram water kan gebruik en dieselfde resultate kan verwag.
Hoe lank om koue brouwsel te brou, is 'n onderwerp waaroor die koffiegemeenskap sterk debatteer. Phillips beveel aan om dit vir 12 tot 24 uur te laat sit, terwyl Carmichael sê dat 8 tot 12 uur meer as genoeg behoort te wees om die werk te doen. Persoonlik het ek dit 24 uur laat sit en die resultate was fantasties, maar dit was beslis nie so maklik om so lank te wag nie (ure Westworld het my daardeur gehaal). As u nie dink dat u so lank as ek sal kan wag nie, hoef u dit beslis nie te doen nie - die finale produk is miskien nie so sterk nie. Eksperimenteer gerus met verskillende broutye en kyk watter een die geur lewer waarvan u die meeste hou.
Phillips sê die maklikste manier om die koffie te filtreer, is om 'n metode te gebruik waarmee jy eenvoudig die maal uit die vloeistof kan haal. Blue Bottle verkoop 'n toestel wat net vir hierdie doel ontwerp is, en u kan dit hier koop.
As u nie baie bereid is om gereeld koue brouery te brou nie en nie so 'n belegging wil doen nie, kan u die koffie uitfiltreer deur dit deur 'n kaasdoek of 'n koffiefilter in 'n aparte kruik te gooi. Miskien moet u meer as een koffiefilter gebruik, afhangende van hoe groot u bondel is. Weet vooraf dat dit baie stadig beweeg - een druppel op 'n slag - so dit sal 'n rukkie neem. 'N Ander opsie is 'n Franse pers: Brou net in die karaf en druk dan wanneer dit klaar is.
Bottel u koue brouwsel om as geskenk te gee, verander dit in koue brou -ysblokkies of voeg roomys by vir die perfekte somertjie met 'n skop. Noudat u weet hoe u u eie uitstekende yskoffie kan maak, is die moontlikhede eindeloos.
AFTEL NA 2020
Die wedloop vir 2020 begin nou. Bly op die hoogte. Volg ons dekking van die presidentsverkiesing.
Deur aan te meld stem u in om nuusbriewe of opdaterings van POLITICO per e -pos te ontvang, en stem u in tot ons privaatheidsbeleid en diensbepalings. U kan te eniger tyd u inteken en u kan ons hier kontak. Hierdie aanmeldingsvorm word beskerm deur reCAPTCHA en die privaatheidsbeleid en diensbepalings van Google is van toepassing.
Carmichael, wie se koffiewinkels in New York, Los Angeles, Chicago, Philadelphia, Washington en ander stede is, is 'n uitgesproke kritikus van president Donald Trump.
Einde November skryf hy 'n berig in The Philadelphia Inquirer met die titel: "Uitvoerende hoofde maak nie goeie presidente nie. Ek weet, want ek is een. " Daarna, het hy gesê, het Warren gebel en 'n lang stemboodskap aan hom gelos.
Carmichael het ook gesê dat die senator van Massachusetts vir hom 'n brief met die hand geskryf het na die September-insameling vir nou-verteenwoordigers. Chrissy Houlahan, Madeleine Dean, Mary Gay Scanlon en Susan Wild, wat by La Colombe se vlagskip -kafee in Philadelphia plaasgevind het. Warren was die hoof van die geleentheid.
Carmichael se swipe by Schultz is opvallend vanweë sy begin in die koffiebedryf: Hy was 'n barista op die derde plek van Starbucks.
Schultz se medewerkers het aangevoer dat hy die Demokrate van Trump kan red as die party 'n linkse kandidaat aanstel.
"Dit lyk asof niemand wat op Twitter daaroor bespiegel het, aan die moontlikheid besin het dat die Demokratiese Party iemand aanstel wat so ver links is dat dit Trump 'n herverkiesing waarborg nie," het Steve Schmidt, adviseur van Schultz, gesê. 'En op daardie stadium is die enigste persoon wat Trump teoreties van 'n tweede termyn kan keer, 'n sentristiese kandidatuur van iemand soos Schultz.
Carmichael, wie se onderneming na bewering op $ 1 miljard gewaardeer word, is lankal 'n gerugte as 'n moontlike kandidaat teen die Republikeinse senator, Pennsylvania, Pat Toomey, wat in 2022 herverkies word. Carmichael (55) het ontken dat hy dit oorweeg om as kandidaat te dien.
Carmichael het gesê dat hy Warren vroeg in die veldtogsiklus onderskryf omdat die senator van Massachusetts, wat verlede maand 'n ondersoekende komitee van stapel gestuur het, 'koppe en sterte' bo ander verklaarde en potensiële kandidate is.
Hy het gesê Warren is die beste toegerus om 'n ekonomiese afswaai die hoof te bied, wat voorspelers waarsku dat dit om die draai kan wees.
'Ek glo dat sy 'n vaste hand het, en onthou nou dat die volgende president van die Verenigde State hierdie ding in die diep ingewande van die hel in die resessie sal dryf,' het hy gesê. 'Dit is amper seker, en as bestuurder wil u iemand hê ... wat baie inligting kan inneem, dit kan verwerk en 'n nugtere besluit kan neem.
Warren se veldtog wou nie kommentaar lewer op hierdie verhaal nie.
Carmichael het gesê dat ander liberale sake -eienaars hulself moet uitspreek ten gunste van beleid soos Warren.
'U het baie keer baie, baie slim mense wat dinge gedoen het soos onderrig by gesogte kolleges, wat beskuldig word van dinge wat nie waar of regverdig is nie, soos:' Wel, u is miskien 'n genie, maar u het nog nooit 'n onderneming begin nie, 'het hy gesê. 'Ek [bestuur] 'n lewendige, aktiewe, vinnig groeiende onderneming, en ek kan u wys hoe [progressiewe ekonomiese voorstelle] my nie doodmaak nie. "
Mis u die nuutste bolletjies? Teken in vir POLITICO Playbook en kry elke oggend die nuutste nuus - in u inkassie.
Kyk die video: Expo West 2017 Video: La Colombe CEO Todd Carmichael on Retail Growth, Innovation Pipeline (Julie 2022).