Ken jy hierdie drie skaars groente? - Nuttig - 2021
Blaargroentes wat lankal vergete is, lok al hoe meer tuiniers en sjefs wat hul smaak herontdek. Hierdie groenteplante is baie dekoratief, maklik om te kweek en te kook. Dus, om die slaai en spinasie te verander, kweek ons ​​arroche, tetragon en kleurryke kartonperrie!
Wil u 'n bietjie vars slaai hê? Tensy u gesmoorde boë verkies? Hierdie wonderlike kruie wat in Siberië is, kom meer algemeen voor as wat dit in fynproewerstuine lyk, en word herken deur die groot blare, groen of rooi, afhangende van die verskeidenheid. Die lang stingels, wat soms twee meter hoog kan wees, is buitengewoon dekoratief en mens sou amper kon glo dat tuiniers om estetiese redes in hul groentetuin plant! Tog is die arroche inderdaad heerlik, in slaaie, omelette, gestoom of gekook soos spinasie of sorrel. En behalwe dat dit oorspronklik is, is hierdie groente-plant uitstekend vir die gesondheid, met veral diuretiese en detox-deugde. Die spruit word baie maklik om te verbou, van Maart tot September gesaai in los grond wat met kompos verryk is. Ses tot agt weke later word die jong blare geoes voordat hulle blom tot laat val.
Die arroche word ook liefdeskool, belle dame, folette of faux-spinasie genoem
Maar wat is hierdie groenteplant met dik, blink groen blare? Ons sou kon sê dat dit Tetragonia tetragonioides genoem word en dat dit van die Aizoaceae-familie is, maar dit sou nie veel nut hê nie! Ons sal dus eerder onthou dat die horingtaketon die bynaam "Nieu-Seelandse spinasie" genoem word en dat dit amper soos spinasie gekweek en gekook word. Dit is oorspronklik van Oceanië, en dit is ontdek deur kaptein Cook wat dit met skeurbuik aan sy bemanning gegee het om te eet voordat hy dit in sy bagasie teruggebring het. Maklik om te bewerk, word die horing tetragoon van Maart tot Junie gesaai, eers in 'n kweekhuis en dan in die grond sodra die Ice Saints verby is. Koud, dit hou van ryk en koel gronde, maar verdra dit goed. Met gereelde besproeiing word die horingtaketon van Junie tot September geoes, en soms selfs later in die Suide. In die kombuis word die tetragon rou in 'n slaai geëet, of soos spinasie gekook.
Die horingvalk is ook die bynaam "somer-spinasie" ...
Rooi kaart perry
Hierdie groenteplant is so mooi met sy groot groen en reliëfblare en rooi kaarte dat sommige tuiniers dit vir streng dekoratiewe doeleindes in blombeddings verbou. Die snytjie, oorspronklik van die Middellandse See-bekken, kan as 'n gratin geëet word, gebraai word, sop, met pasta of net met 'n bietjie olie en sout teruggekeer word. Die perry (of snytjie, of snytjie, woordeskat) word in die lente in 'n ryk en vars grond gesaai. Die blare word vanaf die begin van die somer en tot die eerste ryp geoes. Aangesien hulle nie van droogte hou nie, word dit aanbeveel om dit gereeld nat te maak en die grond te dek om verdamping te voorkom. Laaste dekoratiewe wenk: vir die skoonheid van die groentelap en -borde, kweek ook 'n paar voet geel kaas, sal die mengsel mooi wees!