Nagereg croissants resep met kak - Tradisionele resepte - 2022
Gooi 450 g meel in 'n kniebak. Voeg die geklitste eier, varkvet, melk, gis, vanieljegeursel by en knie.
Voeg die meel by terwyl jy knie totdat jy 'n elastiese deeg kry wat nie aan jou hand kleef nie. Laat 15-20 minute in die koue rus.
Sny die kak in vierkantige stukke en rol in poeier suiker sodat dit nie bymekaar bly nie.
Voer twee bakplate uit met bakpapier. Verdeel die deeg in 5 dele.
Neem een ​​kant en versprei 'n dun vel van 2-3 mm. Sny driehoeke of reghoeke (soos jy wil), sit 'n stuk kak, rol en sit in die pan. Ek sprei die ronde laken uit en sny die strale wat ek met kak rol.
Sit die bakplaat in die voorverhitte oond teen 180 grade vir 25-30 minute totdat die croissants effens bruin is.
Haal uit die oond en poeier met gepoeierde suiker terwyl dit warm is.
Dit is die skoonma se resep; sy maak dit elke keer as dit 'n godsdienstige vakansiedag is en deel dit om die dooies te herdenk. Gister het ons hierdie wonderlike croissants saam gemaak. Vir meel is daar nie 'n sekere hoeveelheid nie, knie 'n taamlik elastiese deeg, maar nie so hard soos vir brood nie; dit moet nie aan u hande kleef nie, dan is dit gereed. Hulle kom so sag uit as gevolg van die osanza en die koeksoda.
3 eetlepels bedek met varkvet / varkvet
8 eetlepels mineraalwater
25 gr gis.
250 gr veelkleurige kak
2 vanielje suiker likeurs
Vryf eers die gis met 'n lepel suiker tot vloeibaar, vryf dan die osanza met die ander lepel suiker en vanieljesuiker en kombineer dit.
Gooi die asyn in 'n koppie en los die koeksoda daarin op, voeg dit dan oor die osanza, voeg 'n bietjie sout, die vanieljegeursel by, en meng dan die mineraalwater en 'n bietjie meel met behulp van die menger.
Ek sê van die meel, want as die deeg begin hard word, haal ons die menger uit en knie met die hand.
Voeg die meel by totdat die deeg aan jou hande kleef. Dit is nie 'n te harde deeg nie.
Knie of smeer die werktafel en smeer die deeg met 'n deegrol in 'n reghoekige vorm en nie te dik nie.
Sny die vierkante ongeveer 1,5 cm aan elke kant en sit 'n stuk vrugtekak op elkeen. Rol en plaas in gesmeerde of uitgevoerde bakplaat met bakpapier.
Bak in die voorverhitte oond van 180 grade vir 35 minute of tot effens verkleur.
As dit koud is, poeier dit met vanielje of gewone suiker.
Hulle is so lekker met 'n koppie melk of jogurt!
Nagereg croissants met kak - Resepte
200 ml sonneblomolie of rys
200 ml borsjt (verkieslik tuisgemaakte)
15 g vars gis (of 4 g droë gis)
suurlemoenskil en gerasperde lemoen
250 gr rose shit (of ander assortiment)
As jy vars gis gebruik, vorm mayonnaise: sit die gis in 'n bak met 'n suikerpoeier, 'n bietjie lou water en 'n eetlepel meel. Laat rys vir ongeveer 10 minute. As jy droë gis gebruik, meng direk met die meel.
Meng die olie met die borsjt, eier (opsioneel), meel, 'n knippie sout, vanieljesuiker, mayonnaise, lemoenskil en gerasperde suurlemoen. Vorm 'n deeg, nie te hard of te sag nie. Sonder om dit te laat rys, begin die croissants maak.
Sprei 'n vel met 'n dik mes en sny dit in diamante. Sit 'n stuk, nie te groot nie, in 'n hoek van die ruit, en rol.
Draai die oond tot 175 grade en berei 'n groot bakplaat met bakpapier voor.
Plaas die croissants in die pan en laat rys vir ongeveer 15 minute. Sit in die oond en laat staan ​​vir 30 minute.
Om mee te begin, meng die mineraalwater en olie, suiker, gerasperde suurlemoenskil, vanieljesuiker en soutpoeier in 'n groot bak. Sif die meel, meng met die bakpoeier en meng dit bietjie vir bietjie by die vloeibare bestanddele. Meng die deeg baie goed totdat al die meel ingewerk is, knie dit dan 'n bietjie totdat dit maklik is om te hanteer en nie vassit nie.
Bedek die deeg en laat dit ongeveer 'n uur afkoel. Voeg dan meel op die werkblad, versprei die deeg en sny dit in driehoeke van die regte grootte, 2-3 sentimeter. Plaas die stukke kak en rol, wat gebak moet word, in die voorverhitte oond van 180 grade vir ongeveer 20-25 minute. Die croissants word in poedersuiker gerol terwyl dit warm is.