Wat is klim en hoe om dit te kook?
Wat is die lasagne, bekend vir baie. Maar as jy nie probeer hierdie Italiaanse gereg, ons raai hom aan te doen. Afhangende van die voorbereiding van die streek, lasagne resepte kan anders wees. Sommige doen dit met 'n tamatiesous, sous bechamel ander toe te pas. Vul kan nie net maalvleis, maar ook 'n verskeidenheid van wors, vis of groente, vrugte en bessies wees. Lasagne is gewild oor die hele wêreld. Met verloop van tyd, het dit beduidende veranderinge ondergaan. Wat is klim vandag? Inteendeel, die metode van voorbereiding, wat bak geregte gemaak van velle van pasta interlayer met verskillende vulsels behels. Daar is geen vaste resep, wat streng nagekom moet word. Mens moet egter in ag neem 'n paar van die nuanses en aanbevelings.
Behoorlike deeg - die sleutel tot heerlike geregte
Pasta vir lasagne is nou verkoop in byna elke supermark. Maar kook dit self is nie moeilik. Dit maak nie enige spesifieke vaardighede nodig. Om voor te berei die deeg vir lasagne, koring hoogste graad en tweede (harde) - sal jy twee tipes meel nodig. Om foute by die keuse van meel harde vermy, kyk na die etiket. Dit moet vermeld GOST 16.439-70. Neem die meel (250 gram van elke tipe), meng en gooi dit op die tafel skuif. Maak 'n holte in die middel, gooi daar vier groot eiers. Voeg sout na smaak, 1 teelepel olyfolie. Nou moet ons die deeg te knie. Wanneer dit gereed is, moet dit draai met kleefplastiek en sit op 30 minute in die yskas. Daarna het, skep 'n wors daaruit. Sny in gelyke dele. Elke stuk, sprinkel 'n bietjie meel. Met 'n spesiale masjien of 'n konvensionele koekroller, rol die deeg in dun velle. Maar nie te weggevoer - die deeg moet nie deursigtig wees, anders kan dit breek. Die optimum dikte van die finale vel - 1,5-2 mm. Nou sny die deeg plat, lang en wye strepe. Pasta vir lasagne word nie aanbeveel om 'n lang stoor, so dit is die beste om alles op een slag te gebruik.
Die belangrikste ding - die invul
Om 'n heerlike vulsel vir lasagne (bredie) voor te berei, moet ons die vleis van enige soort. Dikwels, maalvleis gebraai met groente en uie, dan gestoofde met tamatiesous of gekapte tamaties. Baie delikaat ragout word verwerf indien die mengsel in gelyke verhoudings van varkvleis, hoender en 'n lae-vet grond beesvleis. Fyngekapte ui braai in olyfolie. Toe hy 'n ligte goue kleur verkry, voeg die maalvleis by en braai vir 5-7 minute, roer aanhoudend. Die belangrikste ding wat die vulsel nie verbrand nie. voeg dit dan by die tamatiesous of gekapte tamaties sonder vel. Geur met sout en voeg die speserye - lavrushki blare en swartpeper. Kook vir sowat 20 minute oor matige hitte, roer aanhoudend onthou. Berei die vulsel behoefte om af te koel en voeg die béchamel.
Sous vir lasagne
Wat is klim sonder hierdie komponent? Natuurlik, dit is moeilik om te dink. Na alles, daar is baie verskillende souse vir lasagne. Hulle kom in room, sous en, natuurlik, die tamatie. Maar nog steeds die klassieke en geliefd deur baie was die béchamelsous. Dit is bereid om van botter (50 gram), meel (2 eetlepels) en room (500 ml). In die gesmelte botter by te voeg meel, roer braai 'n paar minute. In 'n ander pot aan die kook room (maar nie verhit) verhit, voeg 'n bietjie sout. Die warm room, hoe laer is die waarskynlikheid van voorkoms van knoppe in die sous. Room is nodig om te gooi in die meel gebraai in klein porsies en voortdurend deeglik meng. Gereed sous om die konsekwentheid moet soortgelyk aan suurroom wees.
Maak seker dat jy hierdie gereg te kook is om eerstehands weet wat lasagne. Dit is baie lekker en bevredigend!