Woepsiekoekies – rooifluweel whoopie pies uit die boks | huiskok
← Gemmerkoekies goed ge-gemmer
Reënboog forelslaai – vir Cameron, Chad en die roeispan →
4 Responses to “Woepsiekoekies – rooifluweel whoopie pies uit die boks”
Talita Bondesio October 31, 2012 at 11:56 am #
Klink HEERLIK! Kan nie wag om dit te probeer nie?
Kan ek die beslag gebruik om rooi fluweel cupcakes te maak?
huiskok October 31, 2012 at 12:43 pm #
dit is baie lekker. Dit sal werk vir cupcakes. Geniet.
Delia Jordaan September 17, 2012 at 1:12 pm #
Ek het ‘n kleintjie dood aan kunsmatige kos kleursel, veral rooi. Ek het al ‘n red velvet koek probeer maar met beet aftreksel as kleur middel maar dit was nie ‘n groot sukses nie. het jy enige ander raad vir natuurliker kleurmiddels?
huiskok September 17, 2012 at 2:11 pm #
Hi Delia, die rooi van rooifluweelkoek Bly maar ‘n kopseer. Die sleutel is om die mengsel se pH so suur moontlik te maak, want hoe meer alkalies, hoe bruiner die finale kleur. Moenie koeksoda gebruik nie en jy kan suurlemoensap by die beslag sit om verbruining teentewerk. In die ou dae het die kakaopoeier blykbaar meer suur in gehad wat die koek tradisioneel rooier Laat bak het.