Kaaskoek + Brownie Resep = ?? - Nuwe resepte
Kaaskoek + Brownie = ??
Ek het onlangs hierdie koek ontdek en ek wou dit ook graag met julle deel! As u van kaaskoek hou, sal u beslis ook van hierdie koek hou!
100 gr roomkaas (ek het Rama gebruik)
RESEP VOORBEREIDING Kaaskoek + Brownie = ??:
Skakel die oond aan voordat u die koek voorberei. Dit moet goed verhit word as ons die koek bak.
Voeg al die bestanddele vir die roomkaas in 'n groot bak en meng goed totdat die samestelling homogeen is.
Sit die sjokolade saam met die gesmelte botter in 'n bak, roer liggies. Nadat al die sjokolade gesmelt is, haal die pot van die hitte af en laat dit afkoel.
Meng die eiers afsonderlik met 'n knippie sout, suiker en vanieljesuiker totdat dit verdubbel het. Meng die gesmelte sjokolade met 'n vurk met botter en meel gemeng met bakpoeier.
Behang 'n skinkbord met perkamentpapier en plaas die komposisie hierbo.
Dit is nou die tyd om die kaassamestelling te gebruik. Met 'n lepel sit ons die roomkaas van plek tot plek totdat ons klaar is. Meng liggies met 'n vurk of tandestokkie. Bak vir 40 minute op lae hitte.
Hoe om hierdie kaaskoek -brownies te maak
Om hierdie stawe te maak, begin jy met die maklike brownie -basis. Hier is 'n kort uiteensetting van hoe om die brownie -laag te maak:
Voer 'n 9 & # 21513-inch pan met bakpapier of foelie uit: Ek beveel aan dat u 'n paar oorhangers laat om die stawe uit die pan makliker te verwyder. Dit sal ook makliker opruim!
Klits gesmelte botter en suiker saam: Dit is die beste om u botter effens af te koel voordat u dit met die suiker klits. Dit sal ook verseker dat die eiers nie roer as u dit meng nie.
Klits die eiers en vanielje by: U sal vier eiers by kamertemperatuur en 'n bietjie suiwer vanielje -uittreksel vir geur gebruik.
Sif die droë bestanddele by: Ek stel voor dat die meel, kakaopoeier en sout gesif word om groot klonte in u beslag te voorkom.
Bak die brownie-laag vooraf: U sal die brownie-basis vooraf bak totdat die bokant net gestol is, en ek vind dat 20 minute die perfekte tyd is.
Sodra die brownie -laag gebak is, sit dit eenkant om af te koel vir 5 tot 10 minute terwyl u die kaaskoeklaag voorberei. Vir die kaaskoeklaag gebruik ons ​​vyf eenvoudige bestanddele: PHILADELPHIA Roomkaas, suurroom, gegranuleerde suiker, eiers en suiwer vanielje -ekstrak.
Om die kaaskoeklaag te maak, meng jy net die PHILADELPHIA roomkaas en suurroom totdat dit goed gekombineer is, en meng dan jou suiker en vanielje -ekstrak. Ek beveel aan dat u u eiers aan die einde, een vir een, teen 'n lae spoed meng tot net gemeng. Dit sal help om te verhoed dat oortollige lug in u kaaskoekbeslag kom en krake voorkom.
Giet dan die kaaskoekbeslag reg oor die voorafgebakte brownie-laag en sit dit nog 25 tot 30 minute in die oond. Maklik, reg?
U sal weet dat die balke klaar is as die rande vas is, maar die middel is nog steeds 'n bietjie kronkelend. Ek beveel aan dat die stawe ongeveer 2 uur by kamertemperatuur heeltemal afkoel, bedek dit dan en laat dit vir 3 tot 4 uur in die yskas afkoel.
Sodra die stawe heeltemal afgekoel het, kan u dit uit die pan haal, dit in skywe sny en met 'n bietjie gesmelte sjokolade bedruip.
Hoe om roomkaas -brownies te bêre
Stoor stawe tot 4 dae in 'n lugdigte houer in die yskas.
Kan ek hulle vries?
Ja! Hierdie bars sal baie goed vries, sodat u dit vooraf kan voorberei! Vries die stawe eenvoudig in 'n vrieskas / houer, ontdooi dit oornag in die yskas en bedruip met gesmelte sjokolade die dag wat jy dit wil bedien.
Watter tipe roomkaas moet ek gebruik?
Ek beveel sterk aan dat jy stene roomkaas gebruik vir 'n gladder, romerige kaaskoeklaag. Volvet roomkaas lewer die beste geur.
Hoe om kaaskoek -brownies te maak
Kaaskoek brownies het 'n 2 -stap proses.
Dit is van kritieke belang om die brownies te bak net tot 'n kors vorm, en voeg dan die kaaskoekbeslag by. As jy nie die brownies bak totdat 'n kors gevorm is nie, sal die kaaskoekbeslag in die brownies sak, eerder as om bo -op die brownie -laag te bly.
Berei eers die brownie -beslag voor en sit die bak in die oond. Vir 'n glas 8 & # 2158 duim-pan het ek my brownies vir 23-25 ​​minute gebak totdat 'n kors gevorm het.
As u op soek is na die kors om te vorm, kyk na 'n kleurverandering in die brownies, die bokant sal 'n bietjie ligter van kleur wees en kan blink lyk. U kan ook die brownies versigtig met 'n vinger aanraak om vas te stel of die kors gevorm het. U hoef nie 'n browniebeslag aan u vinger te hou nie.
Sien die verskil op die foto hieronder. Foto links: browniebeslag voordat u in die oond gaan. Foto regs: brownies wat 'n kors gevorm het.
Sodra die kors gevorm is, haal die brownies uit die oond en laat dit vir 5 minute afkoel.
Giet dan die kaaskoekbeslag versigtig oor die brownies. Ek het opgemerk dat die beslag eweredig oor die brownies gegooi word, in plaas daarvan om alles op een plek te gooi.
Plaas die brownies terug in die oond en bak 22-27 minute. Kyk op die oomblik na die kaaskoek om te sien hoe jiggly dit is. As dit nog steeds in die middel is, tent die pan met aluminiumfoelie en bak nog 4-5 minute.
Brownie, outentieke resep
Brownie, outentieke Amerikaanse resep. Hoe om 'n perfekte brownie of braambessie te maak. Hoe moet 'n regte brownie lyk. Brownie -resepte stap vir stap na Chuck Williams se resep.
Die brownie -resep (oftewel swart of selfs "swart", volgens sommige) was nie noodwendig op my lys blogprojekte nie. Ek berei hierdie brownie -resep redelik gereeld voor. Dit is een van my gunsteling sjokolade -nageregte tuis. Ek het onlangs vir myself gesê: "laat ons dit publiseer!". Wat my so ver teruggehou het van die publikasie van die resep, was net dat hierdie nagereg uit 'n heel ander kookkultuur kom en dat ek opgemerk het dat die verwagtinge, van die brownie, van 'n groot deel van ons medeburgers, baie anders is as wat 'n brownie is dit nou eintlik.
Om myself te verstaan, sal ek jou vertel dat hierdie nagereg van 100% Amerikaanse oorsprong nie 'n 'koek' is nie (koek. Dit is bloot 'n brownie, dit wil sê 'n nagereg wat te min te doen het met 'n donsige, wel- grootgemaakte sponskoek Nee, 'n brownie moet klam, dig en taai wees, dit moet 'taai' wees, wat beteken dat dit 'n bietjie by sy tande moet hou, soos 'n karamel.
Om bakpoeier of koeksoda in 'n brownie te sit, is amper 'n misdaad, net soos om dit te kook en te gaar sodat dit binne -in droog word. Dit lyk asof 'n brownie 'n bietjie groei, net 'n idee, tydens die bak in die oond, maar dan word dit gelos en moet dit gebeur.
Probeer die Blackberry -resep met kaaskoek en frambose (klik op die prentjie)!
My resep is 100% Amerikaans. Dit kom van Chuck Williams, beskou as die vader van die hedendaagse Amerikaanse gastronomie, en wat in Oktober net 100 jaar oud geword het deur 'n gelukkige toeval. Baie geluk met jou verjaarsdag, eerbare heer en dankie vir die wonderlike brownie -resep!
250 ml room vir slagroom
50 g donkersjokolade, 52% kakao
70 ml room vir slagroom
- Ek het Philadelphia roomkaas gebruik
- die slagroom en roomkaas moet koud uit die yskas wees
- die grootte van die koekvorm is 18 cm
(1) Vir die brownie -basis, meng die suiker en kakao goed. Gooi die gesmelte botter, eier en vanielje daaroor en meng die bestanddele goed. Aan die einde voeg ons die meel by. Die deeg wat verkry word, sal digter wees.
Ons sit die deeg in 'n skinkbord waarin ons bakpapier sit en sit dit vir 17 minute in die voorverhitte oond teen 175C.
Na gebak, verwyder dit op 'n draadrak en laat afkoel.
(2) Vir die samestelling van die kaaskoek, begin ons met die smelt van die sjokolade in 'n stoombad. Ons laat dit eenkant terwyl ons die roomkaas voorberei.
Meng die poeiersuiker afsonderlik goed met die kakao. Plaas die roomkaas, slagroom, vanieljegeursel en suiker en kakaomengsel in 'n groot bak. Meng eers met 'n menger met 'n lae spoed, dan op 'n hoë spoed vir 2-4 minute totdat jy 'n donserige en dik room kry.
Let wel: Hierdie samestelling moet sy vorm behou en mag onder geen omstandighede sag wees nie. As dit nie genoeg is nie, meng nog 1-2 minute met die menger. Dit is baie belangrik om geklopte room te gebruik om 'n goeie klop te wees.
Giet die sjokolade dun oor die kaassamestelling en meng liggies met die menger op lae spoed. Roer streng genoeg om die sjokolade goed by te voeg. Ek vermy oormatige vermenging van enige room wat room bevat, sodat dit nie sny nie.
Die konsekwentheid van die kaaskoeksamestelling is in hierdie stap 'n lugagtige, donsige en ferm.
(3) Ek beveel aan dat u die kaaskoek direk op die finale bord plaas, met slegs die ring van die koekpan. Sit die geslote ring op die bord en sit die brownie bo -op. Rondom raai ek aan om asetofaanfoelie of bakpapier te plaas (let op: dit is ook veral op die rol beskikbaar vir die rande van die koekvorms), sodat die kaaskoek van die rande losgemaak kan word en aan die einde eenvormig kan word .
Sit kaaskoekroom bo -oor die brownie bo -op en maak goed gelyk. Sit alles in die yskas vir minstens 3-4 uur of oornag.
Kaaskoek met brownie bo -op
As jy van unieke nageregte hou, probeer hierdie nuwe benadering vir die klassieke kaaskoek!
• 1 of 'n half
• 25 g meel
• 'n halwe vanieljeboon
• 250 g sjokolade Nestlé Dessert Noir
• 250g botter
• 350g suiker
• 'n vanieljepeul
• 70 g bruinsuiker
• 70 g botter
1. Vir die roomkaas, meng die eier, suiker, vanielje en meel en laat afkoel.
2. Vir die brownie, begin deur die Nestlé Dessert Noir-sjokolade met die bain-marie-botter te smelt, en meng dan die eiers afsonderlik met die suiker en vanieljesaad.
3. Plaas die meel, bakpoeier en sout in 'n bak, meng dan die sjokolademengsel met die eiers en voeg die meel oor die mengsel.
4. Sit alles in 'n bakplaat met bakpapier, plaas die roomkaas bo -op en marineer die twee komposisies met 'n tandestokkie.
5. Hierdie mengsel bly 40 minute by 180 ° C in die oond, en intussen kan jy die karamelsous begin.
6. Smelt die suiker, en as dit heeltemal gesmelt is, voeg die botter in blokkies by en wag totdat dit heeltemal opgelos is.
7. Haal die mengsel van die hitte af en voeg die geklopte room by, en laat die karamel afkoel.
8. As die koek gereed is, smeer die karamel eweredig bo -oor.
Moenie vergeet om hierdie nagereg ook met u geliefdes te deel nie!
Resep gestuur deur Iulia Dan in die kompetisie "Enter the World of Deserts" wat deur Nestlé Dessert gereël word.
1 pakkie brownie -mengsel (18,25 ons) (soos Pillsbury®)
⅔ koppie olie
Voorverhit die oond tot 350 grade F (175 grade C). Voer 12 muffinbekers uit met papiervoering.
Meng brownie -mengsel, olie, eiers en water saam in 'n bak tot goed gemeng. Meng roomkaas, suiker, botter, meel en vanielje -ekstrak in 'n aparte bak.
Vul elke muffinbeker 1/2 vol met brownie-mengsel bo-op met roomkaasmengsel. Skep brownie -mengsel oor roomkaasmengsellaag.
Bak in die voorverhitte oond tot 'n tandestokkie in die middel van die brownie -gedeelte skoon is, 20 tot 25 minute.