Die Franse geeste wat u nodig het vir u huisbalk - Cocktailresepte, geeste en plaaslike kroeë - 2022
Die somer is sekerlik die beste tyd om vryheid en onafhanklikheid te vier. En die rewolusionêres van weleer moes sekerlik 'n klein neiging gehad het dat die seisoen ook die beste is vir optogte, om nie te praat van langnaweke op die strand nie.
Na ons eie Onafhanklikheidsdag is Bastille-dag die bekendste Julie-fees. Sedert 1790 onthou die Franse volk die omverwerping van die monargie en die storms van die berugte gevangenis van Parys op 14 Julie met koninklike feeste langs die Champs-Élysées.
Hoe kan u deelneem aan die pret? Dit maak nie saak of u 'n speletjie wil speel nie petanque, bestudeer 'n Degas-landskap of versnapering op 'n hemelse wiel van Camembert, oorweeg dit om ook een van hierdie uitstekende Franse geeste te geniet. À votre santé!
Gemaak deur Carthusian-monnike in die berge buite Grenoble vir bykans 300 jaar, is die sterk, bedompige geur van Chartreuse die resultaat van 'n geheime mengsel van 130 kruie en botaniese produkte. Of u nou Groen (110-proof) of Geel (80-proof) kies, die eliksir kan met 'n enkele ysblokkie, 'n plons water of in heerlike cocktails soos die Last Word gedoop word.
Hierdie effens soet aperitief, wat uitgevind is vir die Franse Buitelandse Legioen, is 'n verfrissende middagspits (perfek vir 'n parade-kol) wat netjies of oor ys bedien word. Of vertoon dit in plaas van soet vermouth in 'n somer Manhattan. Die aromatiseerde wyn, wat met kruie en speserye gekook is, bevat kinien, wat oorspronklik gebruik is om malaria te bestry.
Hierdie gefortifiseerde wyn, baie gewild in die weste van Frankryk, is een van die aangenaamste drankies voor die ete. Dit is 'n kombinasie van druiwemost en eau-de-vie (ongesuurde brandewyn) wat oorbly om cognac te maak. Kyk vir die lekker bottelering van Pierre Ferrand. Neem 'n bietjie verkoelde bottel saam met u volgende piekniek.
Dit is twee van die klassieke anys likeurs wat geskep is na Frankryk se verbod op absint in 1915. Die tydlose langdrankie is nog steeds die beste manier om dit te verteer: Gooi 'n vrygewige skoot van een in 'n hoë glas en vul driekwart van die pad met koue water. Eindig met 'n paar stewige ysblokkies en drink stadig terwyl jy na die sonsondergang kyk.