Die gemiddelde pryse vir pluimveevleis, afkomstig van 'n paar lande, op die Smithfieldse mark, word in die volgende tabel aangegee:-
Die gewigte wat in Tabel 2 aangegee word is die van kuikens wat op die volgende suiwer meelkosrantsoen gevoer is
Die voedingsverhouding van hierdie meelkos is 1:3:73. Hoewel hierdie verhouding baie nou is, was daar nie 'n opmerklike verskil in die gewigte van die twee groepe hoenders nie. Daar was egter maar taamlik min hoenders in die tweede groep, en dus kan daar geen definitiewe gevolgtrekkings gemaak word in verband met die relatiewe verdienstelikhede van die twee rantsoene nie. Meelkos No.1 kan definitief aanbeveel word omdat goeie resultate in die loop van die laaste drie jaar behaal is. Nadat hierdie hoenders vir 10 dae vetgemaak is, is hulle geslag en verpak vir uitvoer.
Die produsent aan die kus behoort 'n wins van £10 tot £12 op 120 hoenders te maak as hulle teen 1s. per lb. op die oorsese mark verkoop word, terwyl die produsent in die binneland nog die spoorwegkoste van sy huis af tot by die koelkamers aan die kus daarvan moet aftrek. Die wins op hierdie besending het 2s. 2½d. per hoender bedra. Werkskoste verbonde aan grootmaak,voer en pluk is nie in berekening geneem nie. Hierdie koste hang hoofsaaklik af van die plek waar die plaas geleë is, naamlik op die platteland of in die dorp, en die getal hoenders wat tot op die vetmaakstadium grootgemaak word.
Die wins per hoender het 1s. 6½d. bedra. Wat henne betref moet in die oog gehou word dat hulle in werklikheid vir hul voerkoste betaal het deur die inkomste verkry van die eiers wat hulle gedurende die lêtydperk gelê het.
Oor die algemeen gesê was die pryse wat vir hierdie besendings gehaal is, bevredigend. Drie verskillende verpakkings is gemaak, en die een waarin die hoenders op hul rugge lê met hul bene op die bors afgebind, as die beste beskou. Hierdie verpakking het populêr geword hoofsaaklik omdat die kleur van die bene, sowel as die toestand van die krop en maag geïnspekteer kan word sonder dat die hoenders uitgepak hoef te word.
In 'n verslag wat van die kopers ontvang is, word verklaar dat die karkasse van Suid-Afrikaanse pluimvee te droog is. Dus is dit duidelik dat ons meer vogtigheid in die liggaam moet kry deur die hoender op nat meelkos te voer. Die feit dat die karkas droog is kan ook toegeskryf word aan 'n lae vogtigheidsgehalte van die lug in die koelkamer. Hoenders met wit vleis word verlang. Die kondisie van die hoenders op aankoms was bevredigend. Hoewel Leghorn-henne nie gewens is nie, is daar geen rede waarom 'n wins nie gemaak kan word as hulle teen 7d. per lb. verkoop word nie.
Produsente in die Unie behoort dus optimisties te wees wat die bemarking van slagpluimvee oorsee betref. As henne vir een jaar net vir eierproduksie gehou en die hane op 'n ouderdom van 18 weke geslag kan word, sal mens ongetwyfeld 'n beter inkomste van pluimveeboerdery verkry. 'n Dubbeldoelhoender met wit vleis en bene en 'n goedgeronde bors sal die mees ideale hoender wees vir die ontwikkeling van 'n goeie slaghoender.