Frikkadelle in tamatiesous met koeskoes slaai resep - Tradisionele resepte - 2022
Frikkadelle word met komyn en gemaalde koljander gekruid, met broodkrummels bedek en in tamatiesous gaargemaak. 'N Heerlike somergereg saam met 'n komkommer- en sprietuie -koeskoeslaai.
Frikkadelle en tamatiesous
4 knoffelhuisies, fyngedruk en verdeel
50 g broodkrummels, verdeel
4 sprietuie, in dun skywe gesny
tros vars pietersielie, fyngekap
komyn, vir seisoen
Meng die maalvleis met die helfte van die knoffel, eier, komyn, koljander, helfte van die broodkrummels, sout en peper. Vorm klein balletjies en rol dit in die res van die broodkrummels.
Verhit 1 eetlepel olyfolie in 'n kastrol oor matige hitte; voeg die oorblywende gemaalde knoffel by en kook tot goudbruin, ongeveer 1 minuut. Voeg gekapte tamaties by en laat prut vir 10 minute, of tot dit effens verdik het. Pureer die tamaties met 'n staafmenger tot 'n gladde sous.
Verhit die oorblywende 1 eetlepel olyfolie in 'n groot braaipan; rangskik gehaktballetjies in 'n gelyke laag in die pan en verbruin aan die een kant voordat jy dit omkeer. Voeg tamatiesous by en prut frikkadelle vir ongeveer 15 minute, of tot frikkadelle gaar is.
Berei die koeskoes voor volgens die instruksies op die pakkie. Voeg blokkies komkommer, sprietuie en vars gekapte pietersielie by; geur na smaak met gemaalde komyn en drup olyfolie bo -oor.
Bedien die couscous slaai louwarm of koud met warm frikkadelle en tamatiesous.
Marokkaanse gehaktballetjies met Couscous
As jy hierdie gereg 'n bietjie meer wil gee, probeer om 'n fyngekapte wortel of 'n blikkie kekerertjies by die tamatiesous of 'n paar gedroogde appelkose by die koeskoes te voeg.
*Hierdie resep bedien 4 tot 6.
1. Voorverhit die oond tot 180 ° C/gasmerk 4. Beklee 'n bakplaat met tinfoelie.
2. Plaas die maalvleis in 'n bak en geur mildelik met sout en peper. Vorm ongeveer 24 klein frikkadelle en plaas op die uitgevoerde bakplaat. Bak in die oond vir 15 minute.
3. Verhit intussen die olyfolie in 'n groot swaarboompan oor medium hitte. Voeg die ui by en kook vir ongeveer 5 minute tot sag, maar nie bruin nie. Voeg die knoffel en speserye by en kook nog 1 minuut, roer dan die gekapte tamaties by. Prut vir ongeveer 10 minute tot die sous effens verminder het. Geur na smaak met sout en peper.
4. Haal die frikkadelle uit die oond en roer dit by die sous. Bedek die pan met 'n deksel en kook nog 10 minute totdat die frikkadelle heeltemal gaar is.
5. Plaas die koeskoes in 'n groot hittebestande bak en giet die warm hoenderaftreksel en suurlemoensap oor. Bedek styf met kleefplastiek en laat staan ​​vir ongeveer 10 minute totdat al die vloeistof geabsorbeer is. Gebruik 'n vurk om die koeskoes op te vryf en roer dan die pietersielie by.
6. Om voor te sit, verdeel die koeskoes tussen bakkies met groot rande. Skep die frikkadelle en tamatiesous oor en versier met 'n klomp jogurt en 'n paar sprietuie, pistache en vars koljander.
Griekse gehaktballetjies met tamatiesous
Soms het ek 'n Vrydagaand nodig om so te lyk. Tender, gehaktballetjies gevul met feta, dennepitte, kruisement en kaneel, borrelend in 'n bad tamatiesous. Gehaktballetjies is om 'n rede 'n gunsteling by die gesin, en hierdie variasie in Griekse styl voeg net 'n bietjie draai om dinge interessant te hou. Die oregano en kaneel gee hulle 'n somer, mediterreense geur, en die tamatiesous (nie voorafgemaakte sous nie, ek praat van geblikte tamaties) voeg 'n ryk, soet-soet smaak by. Daar is die kleinste tikkie suurlemoen om die geure op te vrolik en die frikkadelle te parfuumeer. Gebruik 'n bietjie warm pitabroodjie om 'n groot happie gehaktballetjie en 'n lepel sous te skep. Ek het wel of nie een reguit uit die pan geslaan nie.
Ek het 'n gevoel dat dit goed sou gaan met 'n groot glas rooi, en ek was reg.
Meng eers al die frikkadelbestanddele in 'n groot mengbak. Werk die mengsel met jou hande totdat alles mooi gekombineer is.
Rol die mengsel in 12 groot frikkadelle en sit eenkant op 'n bord. Verkoel die frikkadelle in die yskas totdat jy gereed is om dit by die sous te voeg.
Soek u groot gietysterpan en verhit oor matige hitte. Voeg 'n bietjie olyfolie by om die pan te bedek. Soteer gekapte ui, knoffel en rooipepervlokkies tot geurig en deurskynend, 2-3 minute. As jy meer sous in jou sous wil hê, voeg nog 1/4 teelepel rooipepervlokkies by.
Giet 'n blikkie gebreekte tamaties van 28 gram. Geur na smaak met sout en peper, en roer alles goed deur. Bring die sous tot kookpunt.
Sodra dit kook, versigtig voeg die frikkadelle by. Skep 'n bietjie sous oor die bokante van die frikkadelle en verlaag die hitte effens om te kook. Laat prut vir 25-30 minute, draai die frikkadelle halfpad deur en skep nog sous oor.
Marokkaanse skaapvleisbolletjies met gekruide tamatiesous
Frikkadelle in 'n rooi sous is 'n klassieke kombinasie wat oral in die kombuis verskyn, van Italiaanse varkfrikkadelle in marinara -sous tot Spaans albóndigas in dik romesco -sous. Alhoewel gehaktballetjies nie 'n tradisionele gereg van Marokko is nie, gee die teenwoordigheid van kruisement, pietersielie, kaneel en komyn 'n sterk Noord -Afrikaanse aksent. As u 'n dubbele bondel maak, het u later hierdie maand 'n oorskiet vir 'n vinnige ete gedurende die nag. Die tamatiesous kan tot 1 week in die yskas gehou word of tot 1 maand gevries word. Die frikkadelle kan oornag gevorm word en tot 1 maand in die yskas gestoor word. Om te vries, rangskik dit in 'n enkele laag op 'n bakplaat en vries 2 uur voordat dit in 'n afsluitbare plastieksak oorgedra word. Ontdooi oornag in die yskas voor dit gebak word.
Marokkaanse lamfrikkadelle met gekruide tamatiesous
1/2 klein geel ui, gekap
2 cm (5 cm) vars gemmer, geskil en gerasper
1 blik (8 oz./875 g) fyngemaakte tamaties
1 eetlepel. bruinsuiker stewig verpak
2 eetlepels. gekapte vars mentblare
750 g gemaalde lamsvleis
1/4 koppie (1/3 oz ./10 g) gekapte vars platblaar-pietersielieblare
1 1/2 koppies (280 g) Israeliese koeskoes
1. Om die tamatiesous te maak, verhit die olyfolie in 'n kastrol oor matige hitte. Voeg die ui by en soteer tot deurskynend, sowat 5 minute. Voeg die gemmer, knoffel, komyn, koljander en kaneel by en soteer net tot die gemmer en knoffel sag is en die speserye gerooster is, ongeveer 2 minute. Roer die tamaties by met die sappe en die bruinsuiker. Verhoog die hitte tot medium hoog en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte tot laag en prut tot die sous donkerder word en 'n bietjie verdik, ongeveer 15 minute. Geur met sout en peper en roer die kruisement by. Verlaag die hitte tot laag en bedek om warm te bly.
2. Voorverhit 'n oond tot 350 ° F (180 ° C). Smeer 'n bakplaat liggies met olyfolie.
3. Meng die lam, pietersielie, eier, komyn, koljander, kaneel, knoffelpoeier en oregano in 'n bak. Meng liggies met u hande tot gekombineer (moenie te veel meng nie). Geur goed met sout en peper. Vorm die skaapmengsel in gehaktballetjies van ongeveer die grootte van 'n gholfbal en rangskik dit in 'n enkele laag op die voorbereide bakplaat terwyl u werk. Plaas in die oond en bak tot die frikkadelle gaar is, 15 tot 18 minute.
4. Terwyl die frikkadelle bak, kook die koeskoes volgens die aanwysings op die verpakking. Bedek om warm te bly.
5. Skep die koeskoes, tamatiesous en frikkadelle in vlak bakkies en sit dadelik voor. Lewer 4 tot 6.
Vind maniere om gejaagde aandete te maak tot lekker, ontspanne byeenkomste
die hele gesin kan dit geniet in ons kookboek Skoolaand , deur Kate McMillan.
Verhit twee eetlepels olyfolie in 'n swaar kastrol van vlekvrye staal oor sagte hitte en voeg die ui en knoffel by. Bedek en sweet vir vier minute, tot sag en 'n bietjie goudbruin. Laat afkoel.
Meng die gemaalde beesvleis in 'n bak met die koue gesweet ui en knoffel. Voeg die kruie en die geklitste eier by. Geur die mengsel met sout en peper.
Braai 'n bietjie om die geurmiddels na te gaan en pas indien nodig aan. Verdeel die mengsel in ongeveer 24 ronde balletjies. Bedek die frikkadelle en verkoel tot benodig.
Maak intussen die tamatiesous. Verhit die olie in 'n vlekvrye staal kastrol.
Voeg die gesnyde ui en fyngemaakte knoffel by, gooi tot bedek, bedek en sweet op sagte hitte tot sag en liggoud.
Sny die geblikte tamaties in skywe en voeg, met al die sap, by die uiemengsel.
Geur die inhoud met suiker, sout en varsgemaalde peper.
Kook die tamaties ongeveer 30 minute onbedek of tot die tamatie sag word (maak die frikkadelle).
Verhit 'n braaipan en kook die frikkadelle vir ongeveer 10 minute in ongeveer drie eetlepels olyfolie.
As dit gaar is, sit dit in 'n oondvaste bak met die tamatiesous en bedek met die gerasperde mozzarella. Plaas onder 'n voorverhitte rooster totdat die kaas gesmelt het.
Wat om met frikkadelle te bedien: 17 bygeregte
Om te weet wat om met frikkadelle voor te sit, is die sleutel tot die uiteindelike maaltyd. Bedien enige van hierdie kante vir frikkadelle om u gaste te beïndruk.
Crunchy Italiaanse kaasbrood Croutons
Zoodles met rooipeper -tamatiesous
Warm Couscous Cranberry Spinasie Slaai
Gebraaide paprika en rys
Eenvoudige Suurlemoen Knoffel Broccolini
Geroosterde aspersies met spek
Kies u gunsteling bykos van gehaktballetjies.
Berei dit binne 30 minute voor.
Koppel u geselekteerde kante met die hoofblad
500 g (18 oz.) Gemaalde hoenderborsie
½ klein aartappel
500 ml (2 ¼ koppie) olie
Sout, peper en knoffelpoeier na smaak
500 ml (2 koppies) tamatiesap
45 ml (3 eetlepels) sonneblomolie
5 g (1 teelepel) suiker
½ bos vars pietersielie
Tahini is 'n baie veelsydige bestanddeel. Die ryk, neutagtige geur verleen 'n unieke karakter aan alles, van koekies tot gebraaide groente, rou groenteslaai en prut souse. Vir tahini -nuwelinge, wees geduldig as u tahini met water en suurlemoen meng. Kies eers die regte tekstuur, voeg meer water en suurlemoen by totdat die sous giet. Die pasta word van beige na wit, en laat u weet dat u in die regte rigting is. Geur met vars gemaalde knoffel en watter groen kruie jy ook al die beste hou.
Hierdie tahini-sous kan 3-4 dae in 'n verseëlde houer in die yskas gebêre word. Voeg meer water of suurlemoensap by as dit verdik.
Dit is nie ongewoon om gehaktballetjies of visfilette te vind wat in tahini gesmoor is as u in Israel eet nie. Om te verhoed dat die sous gryp, het ek hierdie frikkadelle op die stoofplaat gaargemaak en met tahini in 'n oond-tot-tafel-braaipan gelaag. Steek die braaipan net lank genoeg onder die braaikuiken om die tamaties te ontspan en die frikkadelle te verhit. Garneer ruim, want hierdie gereg benodig 'n bietjie kleur om die romerige sous op te lig.
'N Opmerking oor hierdie resep: Die tahini word 'n bietjie goudkleurig en lyk verdik nadat dit aan die braaikuiken blootgestel is. Moet nie vrees nie! As jy eers die sous skep, sal dit heerlik loop. Bedien hierdie frikkadelle oor bruinrys of koeskoes en geniet die gebakte tamaties. Vir 'n volledige maaltyd, bedien met gekapte slaai in Israeliese styl of wok jou gunsteling groen groente (broccoli, bok choy of spinasie) en bedien saam met hierdie heerlike frikkadelle.
Marokkaanse koekoes -sop van gehaktbal
'N Lekker Marokkaanse frikkadel -koeskoesop. 'N Geurige sous gekruid met Marokkaanse geure met gehaktballetjies en Israeliese koeskoes. Hierdie sop is so warm en vertroostend. Dit kan gemaak word van gemaalde lam of beesvleis wat gekruid en gebak word. Die pêrelkoeskoes kombineer pragtig en maak hierdie sop so ryk en lekker!
Ons moet nog 'n sop vir jou hier kry! Kan ek 'n whoop whoop kry!
En hierdie keer is dit nie net warm en vertroostend nie (watter sop is dit nie, nie waar nie?), Maar dit is ook gelaai met klein pêrel -koeskoes -snoepies en klein baba -gehaktballetjies wat tot in die volmaaktheid gekruid is. Die geure in die frikkadelle word sagter in die hoenderbouillon, en saam maak hulle die warmste siel van jou siel.
Dit is die i-s-voel-onder-die-weer sop, maar steeds vol geurmiddels en so om seker te maak dat dit ook lekker is. Want ek weier om te sop wat na gesmelte karton proe. As ek dit in 'n paar woorde moet beskryf, sou ek dit eintlik net sonskyn in 'n bakkie sê. Die kerriepoeier, borrie en tiemie maak die sous so warm en vertroostend. Dit voel asof 'n klein bol sonnetjie jou hart aangeraak het. Ek leef vir soep soos hierdie.
Aangesien dit al Maart is en die weer hier in Texas nog koud is en ons weke van somberheid gehad het, wou ek net die laaste tyd om te kuier met 'n bak vol sielverwarmende sop. Ons het die geluk gehad dat ons nie sneeu gekry het nie, maar ons arme vriende in die noorde van ons in Dallas is verlede week 'n paar dae daarmee getref. Alhoewel dit nie baie sneeu in die deelstaat Texas nie, is die hele staat amper stil. Sneeu dae = die 2 S 's. Slaap + sop.
As u op soek is na 'n vertroostende, maar ligte en smaakvolle maaltyd, is dit die sop vir u. Een bak van hierdie stomende warm frikkadelsop laat u ure tevrede sonder al die skuldgevoelens. Hierdie sop is ideaal om aan die begin van die week te maak en die hele week lank te geniet. Ons het dit een aand geëet, en aangesien daar net 2 van ons was, het ons dit nog twee keer gedurende die week geniet. Ek moet sê, ek smaak die sop wat die volgende dag nog meer ontwikkel het en die koeskoes -sop van frikkadelle smaak nog beter. & lt – Ek het nie gedink dat dit moontlik was nie.
Die bestanddele vir hierdie sop is redelik eenvoudig. Ons geur die frikkadelle in hierdie frikkadelle sop eerder as die sous self. Sodra die frikkadelle gebak is, kry hulle 'n kans om in hoenderbouillon te word. As u bekommerd is oor die frikkadelle wat in u sop breek, moet u nie bekommerd wees nie. Die bak help om te verseker dat hierdie ouens hul vorm behou. Die gehaktballetjies neem 'n totaal van 10 minute om te bak. Dit is 'n vinnige 5 minute meng en 10 minute baktyd.
Terwyl die frikkadelle bak, kan jy die pêrelkoeskoes in 'n pot gooi om dit gaar te maak. Sommige mense hou daarvan om dit op dieselfde manier as die pasta te kook. Ek hou daarvan om meer van die quinoa -metode te gebruik om my Israeliese koeskoes voor te berei. Ek verhit graag 'n bietjie olie en soteer die koeskoes vir 'n paar minute. Dit help om 'n bietjie nuttigheid te ontwikkel vir die koeskoes, wat my laat sê, proe aH-Mazing!
Hierdie ongelooflike vertroostende sop gaan oor smaak. Sop het gewoonlik die neiging om aan die sagte kant te wees as dit nie korrek gekruid word nie. Ek kan net een smaaklose sop geniet. Geen manier nie, ou. Ek het 'n handvol speserye gebruik om die gehaktballetjies in hierdie sop te geur, ek moedig u aan om nie een daarvan weg te laat nie. Elkeen van hierdie speserye bring iets wonderliks ​​aan die frikkadelle. Vertrou my, die frikkadelle is waar al die goed wegkruip.
Speserye. Ek gebruik 'n mengsel van koljander, komyn, kerriepoeier, tiemie, borrie, kaneel, neutmuskaat, chilipoeier en vars gemaalde sout en peper. Maar wat hierdie gehaktballetjies nog beter laat proe, is die tamatiepasta. Ja! Tamatiepasta gemeng in die beesvleismengsel. 'N Paar eetlepels tamatiepasta help regtig om die kleur en geur van hierdie frikkadelle te ontwikkel. Die tamatiepasta dien as 'n afleweringstelsel vir die speserye. Dit help om te verseker dat al die geure eweredig versprei word.
Behalwe die speserye in die frikkadelle, is die enigste knoffelhuisies en 'n paar sjalotjies die smaak van hierdie koeskoes -sop.
Dit is 'n delikate hoenderbouillon met baie pittige pêrelkoeskoes en mini -frikkadelle wat vir die kleintjies lekker sal wees om te eet (en ook die grotes). Hierdie Marokkaanse koeskoes -sopresep van frikkadelle hou jou beslis lekker warm, met 'n vrolike maag.
Mini frikkadelle in tamatiesous
November. Kan iemand my vertel wat met Augustus, September en Oktober gebeur het? Dit voel asof die afgelope vier maande nie gebeur het nie. Blitsvinnig weg.
Ek hoop dat almal uitsien na die vakansie, feeste en gesinsliefde wat voorlê terwyl ons in 2014 gereed is. Dit gaan 'n moordenaar en hellip wees
Maar voordat ons daar kom, wil ek graag nog 'n paar resepte met u deel voordat ons afskeid neem van die stormwind wat 2013 was.
Hierdie resep is 'n perfekte midweek -ete met wonderlike geure en teksture. Dit bestaan ​​uit mini -gehaktballetjies, gekook in uie en tamatiesous, bedien met knapperige geroosterde Panini -skywe.
Dit is die tipe kos waarvan ek net sal lewe. Ek hou van 'n knapperige sny brood, ciabatta of Panini & ndash en ek is altyd op die uitkyk vir bruschetta op die spyskaart van Italiaanse restaurante. En natuurlik, in hierdie geval & ndash gaan dit alles oor die sous en die knars van die brood terwyl u in al die goedheid byt.
Die sous is absoluut goddelik as 'n oorblywende pastasous vir die volgende aand en rsquos -aandete. U kan ook u mini -frikkadelle in tamatiesous bedien met dekadente geroosterde knoffelpuree of rys. Die wêreld is jou oester! Geniet dit!