Hartlike soetpatat, rucola en wilde risslaai met gemmerversiering - Nuutste resepte - 2020
Hartlike soetpatat, rucola en wilde risslaai met gemmerversiering
Hierdie pragtige slaai het per ongeluk ontstaan. In 'n toestand van dreigende hanger gooi ek die oorskiet wat uit my yskas verwyder is, saam: vars rucola, gekookte wilde rys, gebakte patat-patat (waarom nie?) En gemmerversiering.
Ek het dit bo-op gevul met die oorskiet geroosterde neute en sade wat in 'n bak langs die wasbak gesit het, en op die een of ander manier die energie bymekaargeroep om gekrummelde feta by te voeg.
Daai slaai het regtig die kol gekry, so ek het 'n paar aantekeninge daaroor neergeskryf en hier is ons.
Waarom hierdie slaai werk
Pittige arugula bied 'n voedsame, groen basis. Vars gemmer in die slaaisous balanseer die soetheid van die gekaramelliseerde, geroosterde patats. Ek is die afgelope tyd versot op wilde rys in slaaie, want dit bied so 'n wonderlike, taai sagte tekstuur en neutagtige geur.
Verkrummelde feta, groen ui en gedroogde bosbessies rond dit uit om 'n vet, mooi herfs- en winterslaai te skep. Dit is 'n maaltyd-in-'n-bak-situasie.
Dit is 'n ernstige slaai wat baie oorskiet. Hou die slaai en die slaaisous afsonderlik op as u van plan is om oorskiet te hou wat vir 'n paar dae hou. U kan alles tegelyk gooi, maar die rucola verdwyn redelik vinnig - nie 'n slegte effek as u dit binne 'n dag of wat eet nie.
U kan hierdie resep ook maklik halveer, as jy nie gelyktydig 'n enorme bedrag wil verdien nie. Hoe dit ook al sy, jy sal eindelik oorblyfsels hê wat jy kan gebruik om jou eie slaaie te improviseer. Laat weet my hoe dit raak!
As u 'n kitspot het, (geaffilieerde skakel) kyk na die resepnotas vir 'n dwaas en vinniger manier om die wilde rys gaar te maak.
Hierdie resep is veelsydig. Hier is 'n paar maniere om dit aan te pas volgens u behoeftes:
Voeg ekstra gekookte kekerertjies by vir ekstra proteïene.
Botterskorsie sal goed werk in die plek van die patat. Of u kan tyd bespaar en die resep vereenvoudig deur rou blokkies appels vir die patat in te ruil.
Enige gaar volgraan (ongeveer 3 koppies) sal in die plek van die wilde rys werk; farro of koringbessies sal regtig lekker wees.
Plaas u gunsteling setperk vir die rucola (gekapte boerenkool, baba boerenkool, spinasie, lentegroen, ens.).
Laat weet my asseblief hoe hierdie slaai vir u uitkom in die kommentaar! Dit is nie die vinnigste slaai om te maak nie, maar dit hou so goed dat dit beslis die moeite werd is.
Lus vir meer stewige slaaie wat goed hou? Hier is 'n paar van my gunstelinge:
Suidwestelike boerenkoolkrag-slaai met soetpatat, quinoa en avokadosous
Kyk na alle slaairesepte hier.
Baie dankie aan almal wat ons lesersopname vir 2019 ingevul het. Met meer as 5 000 antwoorde (Holy Moly!), Lees ek nog steeds u antwoorde en neem dit op.
Dankie vir u vriendelike aanmoediging en voorstelle. Ek het al enkele van die mees gereelde versoeke geïmplementeer. U sal nou 'n "spring na resep" -knoppie bo-aan elke reseppos vind, ingeval u haastig is of aan u kruidenierslys werk.
Ek ondersoek ook beter soekoplossings, en ek het 'n probleem opgelos met die mobiele weergawe van die menu, sodat u nou makliker toegang tot al die resepfilters het.
Ek oorweeg noukeurig u antwoorde. Aangesien ek sowel die webwerfontwikkelaar as resepontwikkelaar is, neem die werk aan die een kant tyd van die ander. Ek hou egter daarvan om my brein in albei rigtings uit te strek en die span van Cookie en Kate klein te hou. Ek wil eerder stadig groei as om uit te brand, want dit is my absolute droomwerk.
Hierdie dinge neem tyd. Ek het ook tyd nodig om te slaap, en Cookie wil meer stap. Miskien maak ek nog 'n kookboek. Ek gaan beslis nog vakansie hou en hoop dat jy dit ook doen.
Probeer hierdie jaar nog baie vars en heilsame resepte. Dankie dat u hier was.
Totale tyd: 1 uur en 10 minute
Opbrengs: 6 slaaie 1x
Metode: Stoofplaat en gerooster
Hierdie heerlike slaairesep bevat geroosterde patats, wilde rys en rucola. Dit is vars, vullend en voedsaam! Geniet hierdie slaai die hele week. Hierdie resep lewer a baie slaai (6 ruim porsies) en word maklik gehalveer.
1 ½ pond patats (2 medium of 3 klein), geskil en in blokkies van 1 "gesny
¾ koppie rou pepitas (groen pampoenpitte), sonneblomsaad, gekapte pekanneute of amandels, of enige kombinasie daarvan
½ koppie dun gesnyde groen ui
Gemmerversiering (dit maak ekstra)
2 eetlepels appelasyn, na smaak
Ongeveer 20 draaie varsgemaalde swartpeper
Om die wilde rys gaar te maak: bring a groot pot water om te kook (of sien die Instant Pot-opsie in die aantekeninge). Voeg die afgespoelde rys by en kook verder, en verminder die hitte soos nodig om oorstroming te voorkom, vir 40 minute tot 55 minute totdat die rys aangenaam sag is, maar steeds 'n ligte weerstand teen die byt bied. Haal dit van die hitte af, dreineer die rys en plaas die rys weer in die pot. Bedek en laat die rys vir 10 minute rus, haal dan die deksel af, roer ¼ teelepel sout by en hou eenkant.
Om die patats te rooster, verhit die oond tot 425 grade Fahrenheit. Voer 'n groot, omgerande bakplaat uit met bakpapier om dit skoon te maak. Plaas die blokkies patats op die pan, bedruip met die olyfolie en strooi ¼ teelepel sout oor. Gooi totdat die patats liggies en egalig met olie bedek is. Rangskik die patats in 'n enkele laag en rooster dit 25 tot 30 minute, gooi dit halfpad totdat dit aan die rande gekaramelliseer is en sag word as dit met 'n vurk deurboor. Laat die oond aan en laat die patats 'n paar minute afkoel.
Om al die bestanddele in 'n klein bakkie te maak, klits dit tot deeglik gekombineer. Tersyde gestel.
Meng die rucola, wilde rys en geroosterde patats (hou die bakpapier) in 'n groot opdienbak of skottel.
Smeer die saadjies en / of gekapte neute op u bakplaat. Bak vir 3 tot 4 minute, totdat dit liggies goudkleurig en geurig is (stel 'n timer in; ons rooster hier op hoë hitte).
Smeer die geroosterde sade / neute oor die slaai. Sit die gekrummelde feta, groen ui en gedroogde bosbessies bo-op.
As u die slaai dadelik bedien, drup die meeste van die slaaisous bo-op (dit sal waarskynlik nie alles gebruik nie). Gooi dit saggies om te kombineer, en laat die slaai 'n paar minute rus, sodat die rys tyd het om van die slaaisous te absorbeer. Bedien.
As u van plan is om oorskiet te hê, verdeel die slaai in porsies en bêre die slaaisous apart. Die slaai en die slaaisous sal tot 5 dae goed hou, elkeen in die yskas bedek. Oorblyfsels is ideaal om toekomstige slaaie by te hou!
Maak dit suiwelvry / veganisties: Laat die feta weg. Gebruik 'n esdoornstroop in plaas van heuning vir 'n veganistiese slaai.