Resep Hoender sag in pittige tamatiesous en geroosterde soetrissiesous - Nuwe resepte - 2022
Ek het vleis van 'n plattelandse hoender gebruik wat ook vet bevat, en ek het dus nie meer olie bygevoeg nie.
Was die hoender goed en kook dit in soutwater en 'n paar lourierblare in 'n bedekte bak.
As dit die kookpunt bereik, verwyder die skuim en verminder die intensiteit van die vuur.
Laat dit kook totdat die vleis die vurk toets binnedring, ongeveer 'n uur op medium hitte, so lank het dit my geneem.
Intussen berei ons die peper (ek gebruik dit uit die vrieskas), die tamaties wat ons in 'n bietjie gekookte water verbrand, dit af en die knoffel wat ons skoonmaak, en dit deur die robot.
Voeg dit alles oor die hoender en laat dit nog 20 minute op die vuur, geur met peper en sout en suiker, na smaak.
Plaas die meel in 'n bak en begin verdun deur die sop geleidelik by te voeg en voortdurend met 'n vurk te roer.
Giet dan die verdunde meel in die bak op die vuur en meng goed tussen die hoender.
Laat dit nog 5 minute op die vuur staan, kou af en toe, voeg sout en peper by indien nodig, skakel die hitte af en voeg dan die gekapte pietersielie by.
Dit is effens pittig en baie lekker.
Die gewaste en gedreineerde bors word met die gesnyde deel van die been omgedraai, gepeper en gekruid met Maggi, die geheim van die smaak met 'n intense groente -geur, dan word dit liggies lank gesny en in skywe plaas ons skywe rooipeper. Draai versigtig, van die kante af na binne en vang met 2 tandestokkies vas. Plaas met tandestokkies in die skinkbord en groei dan op 4-5 plekke, in die lengte, ligte kerf, sonder om die peper binne te bereik. Besprinkel met olyfolie en dan sout en geur na smaak. Voeg in die pan en die glas witwyn, peperkorrels, lourierblare, 'n knippie sout, bedek dit dan met aluminiumfoelie en bak dit vir 20 minute, verwyder dan die foelie en laat die bors liggies bruin word, en maak dit nat met die sap uit die skinkbord van tyd tot tyd. Nadat dit bruin is, bedek die bors met skywe gesmelte kaas of kaas, sit dit terug in die oond vir 2-3 minute, haal dit uit en strooi dit oor die grondboontjiebotter, 'n bietjie vooraf gebraai en gekap. Laat dit effens afkoel, verwyder die tandestokkies waarmee dit gevang is, sny dit dan in skywe en bedien met sous uit die skinkbord.
Voorverhit die rooster of vuurbron bo -op die oond tot 275 ° C. Meng in 'n bak 1 eetlepel gesmelte botter met sout en peper en gee 4 stukke ontbeende hoenderborsie deur gesmelte botter. Plaas die oondrooster op 'n skinkbord en plaas die vleis op die rooster. Sit in die oond, op 'n afstand van 10 cm van die hittebron, en braai vir 8 minute tot die vleis bruin is. Berei intussen een van die souse voor. Draai die vleis om en braai nog 5-8 minute totdat dit deurdring en bruin word.
Smelt 2 eetlepels botter in 'n medium kastrol, voeg 1 gekapte groen ui by en kook vir 1 minuut. Voeg 1 1/2 eetlepels meel by en giet geleidelik 300 ml melk, roer voortdurend met 'n klits. Kook alles tot die sous bind. Voeg 100 g gerasperde Parmesaankaas, 1/2 teelepel Dijon -mosterd en 1/2 teelepel paprika by en laat prut tot die kaas smelt en die sous homogeen word. Pas die smaak by sout en peper.
Lekkergoed van Oana
Ek plaas die resep 'n bietjie vroeër, want dit is al tamatie seisoen! Ek belowe om terug te kom met foto's van die voorbereiding. Ek beveel aan om sover moontlik tamaties van "oshart" (soos hulle in die gebied waar ek vandaan kom) of "pruim" te gebruik, soos hulle in Boekarest sê. Hierdie tipe tamatie, langer, is vol pulp, met minder sade, en die sap wat onmiddellik na persing verkry word, word dikker, wat korter kooktyd tot gevolg het.
Veral vir u: aan die einde van die resep vind u ook etikette vir potte!
Met inagneming van die groot hoeveelheid bestanddele, is my raad om slegs die helfte te maak as u nie groot potte byderhand het nie. Ek het 'n 10 liter -pot en nog 6 liter -pot gebruik om te kook.
Laat ons aan die werk gaan: die tamaties word deur die tamatie -masjien gegee (dit skei die sade, skil en ander harder dele). Die rissies word met die gewone masjien of met behulp van 'n voedselverwerker gekap en dan word dit ook deur die tamatiemasjien gesny. Dit skei die vel van die pulp. Voeg die pepersap oor die tamaties en kook dit saam om te verminder. Roer af en toe sodat dit nie vassit nie.
Na baie harde werk, het ek 'n vindingryke oplossing gevind om my werk aansienlik te vergemaklik ('n bietjie spierkoors: D): Ek sit die soetrissies ongeveer 10 minute in die oond. So word hulle baie sag, sonder om die dop swart te kleur. Toe maak ek saam met die tamaties 'pasta' in die voedselverwerker. Die pasta is baie te sê, dit het dit net fyn gekap sodat die samestelling soos botter in 'n tamatiemasjien was. Die sade en velle skei baie makliker :))). As u dink dat dit te veel moeite is met bak (u hoef dit nie te skil nie), kan u net omgee vir die tamaties, dit sal steeds makliker wees. Boonop spat die motor nie soos in die geval van heel tamaties of gesnyde aartappels nie.
Aan die einde het ek 'n klein berekening gemaak: tamaties 1 lei / kg, paprika's 3 lei / kg.
Die prys van 'n pot bereik ongeveer 2,35 lei, ek sê dit is die moeite werd. Die smaak is in elk geval duidelik beter! En as u net tamaties gebruik, kom u beslis goedkoper uit. Wat kan ek nog byvoeg? Ek hoop dat die prys van rissies ook sal daal.
In die hoop dat die menigte wenke en kommentaar u nie oorweldig nie, wens ek u maksimum sukses en 'n vol spens!
Hier is my geskenk: etikette vir potte!
Kruiketikette - tamatiesap
Wat 'n goeie idee om soetrissies in tamatiepasta te sit! Ek belowe ek sal dit in die volgende deel doen. :)
Inderdaad Brandusa! Dit is die klein detail wat iets banaals in iets besonders verander :)
Die tamaties op die foto is pruime, die ossehart, dit is groot tamaties. Ek het dit in die tuin en ek spog met stukke tussen 500-11oo gr. Ek wens u maksimum sukses toe
Ongelukkig het ek nie die sogenaamde snoeiers in die prentjie geplaas nie, maar 'n paar mooier. Daar is 'n groot verskil in name tussen verskillende dele van die land. Ek het daardie groot tamaties in my ouma se tuin gekry onder die naam "vet" tamaties.
Dit is goed om te weet dat nie alles wat ek die ossehart noem regtig hierdie variëteit is nie, baie dankie dat u my op hierdie aspek gevestig het.
Ek het lanklaas sulke groot tamaties gesien, jammer dat hulle verlaat word vir hul verbouing ten gunste van kommersiële variëteite. Ek mis hierdie wonderlike tamaties, dit smaak heerlik! As kind het ons dit direk van die kroeg geëet en dit het gelyk asof niks so lekker smaak nie. Met 'n bietjie sout en vars brood was hulle goddelik
Wat kan ek doen as die rissies pis? Help my met 'n wenk! By voorbaat dankie!
Daar is ongelukkig nie veel om te doen nie :(
Dit sal 'n bietjie pittig uitkom.
Hierdie resep is baie goed. Ek maak dit ook super goed ... ek beveel dit aan
Oor hoeveel gekook moet word totdat dit afneem, ek het dit nie gedoen nie en ek weet nie hoeveel dit moet verminder nie, ongelukkig is die tamaties vanjaar 3 lei en die rissies 4, dus 'n hoër prys / pot, maar ek dink dit is die moeite werd om nader aan die natuur te wees.
Ek los dit totdat dit ongeveer 'n derde bereik. maar dit word nog dunner, wat beteken dat dit met die helfte daal. Dit is belangrik om baie te kook sodat dit nie in bottels fermenteer nie. Hierdie jaar het ek tamaties gekoop vir 2 lei en soetrissies vir 2-3 lei. Dit is vreemd dat hulle so duur is in so 'n goeie landboujaar :(
Kan ek gejodeerde sout in kombinasie met aspirien gebruik om te bewaar? Ek woon nie in Roemenië nie en ek vind nooit sout soos die van piekels nie, maar ek sal 'n growwer sout vind, maar ook met jodium.
Madalina, ek dink dit werk as u ook aspirien neem. U kan uiteindelik sout prysgee, ek het sonder sout klaargemaak en dit het die winter aangehou.
bravo meisies, ek het ook hierdie resep gevolg, ek hoop dit sal my behou, dankie vir die resep, goeie eetlus vir almal in elk geval, ons kom goedkoper en beter uit, veral omdat die meeste ingemaakte tamaties met tamaties stysel het.
Ek is baie bly dat my resep so waardeer word! Ek het nie geweet dat stysel by kommersiële sous gevoeg word nie :(
Ek stel dit hoofsaaklik omdat die smaak heeltemal anders is, maar veral omdat ek presies weet wat dit bevat!
lyk die simbole soos tamaties as ek nie 'n aparte motor het nie? as ek hulle net deur die helikopter gee. Ek wil dit net so doen.
Probeer om die gekapte tamaties en die gekapte soetrissies 'n bietjie te kook en dan deur die tamatiemasjien te laat gaan. Maak u werk makliker. Sukses!
By watter temperatuur sit ons die oond om die tamatiesap te kook?
As idee: bak die rissies in die oond of op die stoof, soos dit saam met ons gebak word vir geregte of slaaie met asyn. Laat die rissies rus, skil dit, sit dit in die blender en daarna. Smaak die resultaat. Voeg dit dan by die tamatiesap. Die geur is spesiaal.
in beginsel is dit moontlik, maar dit kom nie so glad en romerig uit nie.
Soos ek u al 'n geruime tyd vertel het, probeer ons slegs produkte uit die skoonouers se huishouding of die grootouers gebruik. En omdat elke jaar een kalf geslag word, kry ek die smaak van pittige en gerookte kalfsvleis. 'N Soort skaap pastrami :)
Hierdie keer berei ek dit in die oond voor, met tamatiesous. Dit het baie goed gegaan !!
Goeie kalfsvleis. Heerlike kos!
My ma, wat het in my mond gereën :) Yammy
Daardie blomkool het my gereed gemaak!
pfaaai hoe lyk dit! goeie eetlus. hoor dit :) miskien bedoel jy & quotpoftiti aan tafel & quot: P :)))
Ohhhh, jy weet hoe lief ek is om te rook, nie waar nie? :) Ek dink dit was 'n plesier wat jy hier gedoen het!
Jou pastrami moet baie goed wees, ek het nie kalfsvleis geëet nie. Soen!
'N Heerlike ete! Gelukkig het ek net klaar geëet, anders besoek ek u! Baie soene
Hoe goed lyk die vleis, maar ook die piekels! Ek voel so :))
. mmm, hoe goed lyk dit nie! Ek is mal oor hierdie soort kos!
@Licuta, die pastrami is heerlik! Baie soene
@Mihaela, ek het jou vir ete genooi! Soen
@Mihaela, ek stuur vir jou 'n pot ingelegde blomkool! :)
@Cristina, dit is reg! Soen
@Laura, vir jou: welkom! dat julle twee is :)) Soete soene bortosel
@Adina, jy moet kalfsgebak probeer .. presies soos skape voorberei: pittig, gerook, gedroog. Dit hou baie goed in die vrieskas, en dit is heerlik !! Baie soene
@ Sara & ampMiki, ons het eers 'n paar jaar gelede geëet toe ons 'n stukkie beleef het :) Pup
@Paula, ek wag vir jou met nagereg :) Soene
@Danutza, ek nooi jou uit vir ete! Baie soene
@Maya, wie sal nie daarvan hou nie! Baie soene
Jy is klaar met hierdie resep! 'N Genot!
Hierdie kombinasie van tamaties en rissies is my gunsteling. en met pastrami. mmm. dit moet 'n plesier wees.
Poppie, pup, pup!
Pasta met tamaties en rou rissies
'N Baie eenvoudige pasta -resep, vinnig en wat deur almal voorberei kan word. Dit is ideaal in die somer, en die geure sal u smaakknoppies aangenaam prikkel. U kan enige pasta gebruik wat u wil. Ek het volgraan fusilli gebruik, maar spaghetti werk net so goed. Die kwaliteit van die bestanddele is hier baie belangrik, dus gebruik die lekkerste tamaties en 'n kwaliteit olyfolie.
Die sous, wat sonder kook gemaak word, kan ook vir bruschettas of croutons gebruik word. Ek dink dat hierdie pasta met tamaties en rou rissies 'n outentieke voorbeeld is van eenvoudige en lekker Italiaanse kombuis!
240 g tamaties gesny, en die snye wat op twee sade gesny is, word verwyder (jy kan ook kersietamaties gebruik wat in twee gesny is, ook met die sade verwyder)
3 groen soetrissies, klein, so dun as moontlik gesny
'n teelepel kappertjies uit die pot
'n selderystingel, of twee Roemeense seldery, fyngekap
10 gebreekte basiliekruidblare met die hand
'n ruim poeier gedroogde oregano
Vir die sous, meng al die bestanddele behalwe die pasta. Bedek met kleefplastiek en laat marineer, verkoel vir 'n paar uur of maksimum oornag. As jy die resep begin voorberei, haal die sous uit die yskas. Gooi dan soutwater in 'n groot pot en kook die pasta volgens die instruksies op die verpakking.
Dreineer die pasta en sit dit warm oor die sous. Meng so goed as moontlik, verdeel in borde en versier met 'n paar blaardeegblare. Lus vir somer en son!
Geroosterde hoender in pittige tamatiesous en gebakte pepersous - Resepte
Alhoewel ek nie 'n groot verbruiker van soetrissies is nie, beteken dit nie dat ek u nie 'n resep kan bied vir soetrissies wat vir die winter in asyn behoue ​​gebly het nie :) Dis reg vir alle liefhebbers van 'pittige'!
Ek het hulle nie behalwe my skoonma gemaak nie, volgens haar resep.
warm rissies (wat u wil hê, veral Bulgaars), asyn, growwe sout, suiker, peperkorrels en mosterd.
Kook die asyn, sout en suiker in 'n kastrol. Vir elke liter asyn sit ons 3 eetlepels sout en 2 suiker.
Laat kook en voeg dan by die pot oor die warm soetrissies.
My skoonma het baie groot flesse gebruik en 'n sellofaan gesit voordat die potte met deksels toegemaak is.
Hulle is baie lekker saam met sop, bredies en selfs steaks.
12 Antwoord op "Warm paprika in asyn"
Ek sit 'n paar jaar gelede, maar van die klein rooies. My ma, hoe vinnig ek ook al is, ek het nog 'n paar potte, maar dit kan gesien word dat dit baie goed bewaar is. Baie soene .
Ek hou baie daarvan..en ek stel dit. Baie soene
'n perfekte huisvrou, baie geluk. Ek bewonder die spens nogmaals. soene
Daniela, die Bulgare is nie regtig baie warm nie, ek bedoel selfs die van my wat dit nie met speserye het nie, smaak beter..ek dink die jalapenos is regtig warm :)) Soene!
Alina, ek het gesien dat jy ook hierdie jaar jou spens gevul het met lekkernye! Baie soene!
Sarah, dankie! Ek het dit nie daarop gesit nie, want ons het dit nie regtig met soetrissies nie, maar dit lyk goed in die kelder langs piekels en kompote :) Soene!
Ek dink hierdie winter gaan ek na jou toe dat jy nie duidelik soveel blikkies alleen kan eet nie!
Teo, as u veilig wil gaan, gee ek u die adres van my skoonfamilie, hul lekkernye word in die kelder gebêre en u kan uself bedien met alles wat u wil :)) Poppie!
Ja, ek weet jy mors nie met soetrissies nie! Soen
Wel, my skoonma het gedink dat as sy dit nog in die tuin gehad het, dit in potte gesit het, want miskien weet hulle dat hulle ons nie sou bereik nie :)) Jong!
ons spring ook nie vinnig nie, maar ek sit altyd 'n paar potte vir my pa).
En my skoonpa is 'n groot fan :))
Shaorma van die huis af
- mayonnaise berei uit 'n gekookte eiergeel en rou
-baie fyngekapte koolslaai
'n pakkie klaargemaakte gom
2-3 knoffelhuisies, dille
Geur die hoenderborsie met verskillende speserye, liggies sout en sit in 'n ronde pan, spesiaal gemaak vir rooster (sodat die hoender baie broos uitkom).
As jy nie so 'n pan het nie, braai die hoender op 'n gewone rooster of hou dit vir 12 uur in 'n jogurtsous, waarna jy dit kan braai.
Berei die mayonnaise voor soos hier.
Braai die aartappels, gebruik 'n vetterige, romerige jogurt vir die jogurtsous, bv. Tnuva.
Voeg 'n knippie sout, knoffelhuisies en 'n bietjie fyngekapte dille by die jogurt
Berei die koolslaai voor.
Verhit die gom liggies en hou dit vir 'n paar sekondes droog op die stoofoog.
Smeer dit met 'n laag mayonnaise,
besprinkel met aartappels, ketchup,
vleis, koolslaai, paprika,
jogurtsous en fyngekapte komkommer.
Druk die gom uit en sit dadelik voor.
Pampoenringe met hoenderborsies en tamaties
Ek het die resep op 'n TV -program gesien.
-'n halwe hoenderborsie
-2 eetlepels suurroom
-2 eetlepels gerasperde kaas
-1 eetlepel broodkrummels
Skil die aartappels, rasper dit en verwyder die kern, sorg dat dit nie breek nie.
Besprinkel met sout en laat hulle sap word.
Kap die hoenderborsie fyn en meng dit met suurroom, broodkrummels, tiemie, sout en peper en 'n eetlepel gerasperde kaas (ek het Parmesaan -kaas gebruik).
Meng goed om 'n homogene samestelling te kry.
Met die gevolglike samestelling vul ons die pampoenringe en druk dit liggies tussen die handpalms. Ons doen dit met al die ringe.
As hulle gereed is om te vul, verhit 'n braaipan met baie min olie en 'n knoffelhuisie, wat ons liggies braai.
Verwyder die knoffel en sit die pampoenringe, laat prut en braai vir ongeveer 7-8 minute aan beide kante.
As hulle mooi bruin is, haal ons dit uit, sit dit in 'n skinkbord, strooi dit met Parmesan -kaas en sit dit ongeveer 10 minute in die warm oond.
Terwyl hulle in die oond is, maak ons ​​die sous.
In 'n braaipan (ek gebruik die pan waarin ek die ringe gebraai het) sit ons 'n bietjie meer olie en gekapte ui.
Laat dit hard word en voeg dan die blokkies tamaties, tamatiepasta, sout en peper by.
Laat dit 'n paar minute kook en skakel die hitte af.
As alles gereed is, sit 'n eetlepel sous op 'n bord en sit die courgette bo -op.
Garneer met pietersielieblare en sit voor terwyl dit warm is.
'N Uiters lekker steak, wat ons bedien het met tamatieslaai met knoffel en aartappel trekklavier.
2 hoenderbene, 'n paar stukkies pittige tuisgemaakte wors, 5-6 knoffelhuisies, ui, 2 wortels, koljander, paprika, sout, peper, oregano, 2 glase rooiwyn.
Ek sny die dye van plek tot plek, en op elke gekerfde plek sit ek snye knoffel. Ek het sout, peper, oregano en paprika by die bene gevoeg en dan in 'n skinkbord gesmeer met 'n bietjie olie gesit.
Ek sit 'n gesnyde ui in die skinkbord, 2-3 knoffelhuisies, wortels, koljandersaad, stukkies pittige tuisgemaakte wors en 2 glase wyn.
Ek het dit ongeveer 1 uur in die oond gelaat en van tyd tot tyd oor die dysous uit die pan gevoeg.
4 Reaksie op "Gebakte hoenderbene in rooiwyn"
'n goeie smaak om nie te praat van die aanbieding nie. by 'n tafel vol gaste is 'n vinnige bederf
Baie dankie! Die smaak is baie lekker, ons hou van gebakte vleis wat met wyn besprinkel is. dit is sag en geurig!