Tregter spreker: hoe om te neem, nuttige eienskappe en moontlike skade deur 'n sampioen, foto en beskrywing van Clitocybe Gibba * Ander
Die tregterverteller is 'n lewendige verteenwoordiger van 'n groot familie Ryadovkov-sampioene, die genus Govorushka, wat eetbare, eetbare en giftige spesies insluit. Daarom is dit vir elke sampioenplukker noodsaaklik om te leer om die beskrywe sampioen onder ander gesondheidsgevare monsters te identifiseer. Hoe lyk 'n spreker met 'n tregter, waar dit groei en wat nuttig is - leer uit die artikel.
Waar groei die sampioen van die sampioen en hoe lyk dit?
Die tregterspreker, ander name is geurig, geurig of net 'n tregter, is 'n voorwaardelik eetbare sampioen van die klas agaricomycetes, die genus Govorushkawaarvan die verspreidingsgebied as bladwisselende, naald- en gemengde woude in streke met 'n gematigde klimaat beskou word. Hulle groei in kolonies, hoofsaaklik langs die paaie.
Die vrug van sampioene duur van die tweede helfte van Julie tot die laaste weke van September. 'N Kenmerkende kenmerk van praters is dat hulle in die rommel groei, aangesien dit saprotrofe is en voed op dooie organiese afval.
Het jy geweet? In die wêreld is daar ongeveer 250 spesies govorushki, waarvan 60 op die grondgebied van die Russiese Federasie groei.
Dit is raadsaam om die beskrywing van die swam met die voorkoms daarvan te begin. U kan 'n tregterverteller van ander familielede onderskei deur die volgende uiterlike tekens:
hoed. Redelik groot, met 'n deursnee van 4-8 cm, en het aanvanklik 'n konvekse vorm met gekrulde rande, later neem dit 'n duidelike gedefinieerde tregtervormige of kegelvormige vorm. Die kleur is fawn, pienkerige, wat minder versadig word met ouderdom.
Been. Nie te lank en dik nie, van 3 tot 7 cm, met 'n deursnee van ongeveer 1 cm, het uitstekende buigsaamheid en elastisiteit. Die oppervlak van die bene kan veselagtige of soliede struktuur wees. Die kleur soortgelyk aan 'n hoed is soms ligter. Aan die basis is die been dikker, het dit 'n ligte openhartigheid.
pulp. Die binnekant van die sampioen is taamlik droog, met 'n aangename geur van amandels of vars hooi, wit. Die plate is wit, smal, dig teen mekaar geleë, gedeeltelik op die been. Met die ouderdom kry die plate 'n geel tint en word dit groter met die hoed.
Spoorpoeier. Die tregterspore is meestal wit, maar soms is daar monsters met roompoeier.
Eetbare of nie tregter spreker
Geurige spreker is 'n voorwaardelik eetbare sampioen, wat met die regte hittebehandeling uitstekende smaak het. Dit moet in ag geneem word dat slegs jong monsters vir kos gebruik word. Hulle kook meestal hoede van jong sampioene, aangesien die been en hoede van groot groottes hard, hard en smaakloos is.
Belangrik! Eetbare praatjies verskil van oneetbare praatjies in 'n helderder, meer versadigde kleur en minder tertgeur.
Die studie van die tregter govorushka het haar in staat gestel om 'n veelvlakkige, gebalanseerde samestelling te vind, wat voorgestel word deur 'n groot aantal aktiewe biologiese stowwe, mikro- en makroelemente.
Van die vitamiene is:
groep B (B1, B2, B6) - normaliseer die funksionering van die senuweestelsel, verlig depressie en senuweespanning, verbeter slaap, bevorder vinnige herstel van die liggaam na siekte of swaar fisieke inspanning;
E - voorkom die voortydige veroudering van die liggaam, versnel metaboliese prosesse, verbeter die herstel van velselle;
MET - verhoog immuniteit, help om patogene bakterieë en virusse te beveg.
Van die mineraalkomponente in die tregter kan opgemerk word:
sink - gunstige effek op die vel- en haartoestand, stimuleer die groei en verdeling van selle, dra by tot die normale ontwikkeling van been- en spierweefsel;
mangaan - het 'n direkte effek op die groei en funksionering van die gonades, neem deel aan hematopoiesis, reguleer bloedsuiker;
koper - bevorder die vorming van kollageen, neem deel aan die vorming van energie, voorkom die ontwikkeling van versteurings van neurologiese funksies.
Daarbenewens het die samestelling van govorushki aangevul met plant- en dierlike proteïene, vesel en klitobisien. Laasgenoemde is 'n natuurlike antibiotika wat gebruik word in die behandeling van epilepsie. Die beskryfde swam verwys na lae-kalorie kosse, waarin per 100 g grondstowwe slegs 30 kcal uitmaak.
Die nuttige eienskappe van tregtergangers is sedert antieke tye bekend. Kape, afkooksels en poeier uit die tregter laat jou toe om:
die werking van die spysverteringskanaal te bepaal;
normaliseer die werking van die senuweestelsel;
reinig die liggaam van gifstowwe, skadelike stowwe en verminder die negatiewe gevolge van vrye radikale;
verlaag die vlak van "slegte" cholesterol;
verbeter die toestand van die liggaam met urolithiasis;
veg respiratoriese kwale;
verminder die risiko van gewasse, insluitend kwaadaardige.
Aangesien sampioene min kalorieë bevat, is hulle ideaal vir dieetvoeding, en kan hulle, as gevolg van hul hoë proteïeninhoud, 'n integrale deel van 'n vegetariese dieet word.
Het jy geweet? Baie soorte praatjies groei in groepe wat eienaardige sirkels op die grond vorm. In die ou tyd is sulke sirkelvormige sampioenformasies beskou as 'n plek waar hekse en bose geeste ronde danse reël.
Slegs pette jong sampioene is geskik om te eet. Hulle het 'n sagte, effens gekruide smaak en amandelaroma. Ongeag watter gereg u van die praatjies wil kook, dit moet gekook word sonder versuim.
Tregters is ideaal vir bak en braai, gebak en gekook, gevoeg by slaaie of souse, gestroop met aartappels, vleis of groente. Gebraaide uie govorushki is 'n uitstekende vulsel vir pasteie, pannekoek en pizza. Die gebruik van sampioene tydens kook word slegs deur die verbeelding van die kok beperk.
Tregters word wyd gebruik op die gebied van geneeskunde. Verskeie medisyne word gemaak op grond van praatjies - uittreksels, ys, salf, poeiers, wat dit moontlik maak om verskillende velsiektes te behandel en epileptiese manifestasies te beveg.
Dit het 'n duidelike pynstillende, antibakteriese en wondgenesende effek, wat die gebruik van medisyne op sampioene moontlik maak:
vir die behandeling en voorkoming van tuberkulose;
klippe uit die niere en blaas verwyder;
behandeling van lugweginfeksies;
die verlaging van die vlak van "slegte" cholesterol;
skoonmaak- en versterkingsvate;
herstel van die normale funksionering van die spysverteringskanaal.
In sulke gevalle kan skade berokken word as u nie hou by die basiese reëls vir die primêre verwerking van grondstowwe, kooktegnologie en doserings nie.
Daarbenewens moet kontraindikasies in ag geneem word, wat die volgende insluit:
genetiese geneigdheid tot allergieë;
enige siekte in die akute stadium;
gastritis en 'n ulkus in die akute fase.
Aangesien tregters gifstowwe en skadelike chemikalieë kan ophoop, mag slegs die sampioene wat in ekologiese skoon streke versamel is, eet. Kenners beveel ook nie aan om sampioene snags of op 'n leë maag te eet nie. Voordat govorushki geëet word, moet dit in koue water geweek word en kook dit vir minstens 30 minute.
Belangrik! Die eienaardigheid van praatjies is dat hul volume tydens hittebehandeling aansienlik verminder word, soms 4-5 keer.
Die tregterklier is 'n sampioen wat moeilik is om te versamel, aangesien dit baie soortgelyke oneetbare en giftige "familielede" het. Kenners beveel aan dat tregter slegs versamel word vir ervare sampioenplukkers wat sekerlik weet watter spesies dit bevat. Daar moet onthou word dat die gevolge van die gebruik van giftige monsters uiters kompleks en selfs dodelik kan wees.