PressReader - Kuier: 2015-01-28 - Plat­sak-Plat fees
El­ke jaar is dit die­self­de sto­rie – ná die vro­lik­heid van die fees­tyd is dit weer die har­de werk­lik­heid van ’n nu­we jaar vol ver­ant­woor­de­lik­he­de. En Ja­nu­a­rie­maand weet ons nou al, is dit klip­pe kou. Maar ’n plat beur­sie be­te­ken nie nood­wen­dig jy kan nie s
6 hot dog-rol­le­tjies Bot­ter vir s­meer 300 – 500 g boe­re­wors, in 6 ge­ly­ke de­le af­ge­bind 3 eet­le­pels o­lie 2 groot uie, in sky­we ge­sny 1 vet knof­fel­toon­tjie 1 brand­ris­sie, sa­de ver­wy­der en in stuk­kies ge­kap 3 soet­ris­sies (groen, rooi en geel of net een kleur – jou keu­se), wit ge­deel­tes en sa­de ver­wy­der en in re­pe ge­sny 1 ta­ma­tie, ge­kap (op­si­o­neel) 1 eet­le­pel Wor­ces­ters­hi­re­sous Sout en vars­ge­maal­de swart­pe­per na smaak 1 eet­le­pel kle­we­ri­ge bruin­sui­ker ¼ kop­pie hoen­der- of groen­te-af­trek­sel 1 x 250 g maas­kaas 2 eet­le­pels soet­ris­sie­sous 1 – 2 stin­gel­uie, ge­kap of 1 a­gur­kie, in stuk­kies ge­kap
S­meer die hot dog-rol­le­tjies ruim­skoots met bot­ter en ver­buin vir ’n paar mi­nu­te on­der ’n voor­ver­hit­te oond­roos­ter. Plaas die wors op die oond­rak van ’n oond­roos­ter­pan en roos­ter on­der die voor­ver­hit­te oond­roos­ter tot gaar (on­ge­veer 7 – 10 mi­nu­te voor jy dit om­draai en aan die on­der­kant ook vir 5 – 7 mi­nu­te roos­ter). Ver­hit die o­lie in ’n pan en braai die ui daar­in tot sag en deur­sky­nend. Voeg die knof­fel, brand­ris­sie en soet­ris­sie by en braai vir on­ge­veer 3 mi­nu­te saam met die ui voor­dat jy die ta­ma­ties, Wor­ces­ters­hi­re­sous, bruin­sui­ker, sout en pe­per en af­trek­sel by­roer. Laat die pan lig­gies prut tot­dat die groen­te sag en die mees­te van die vloei­stof weg­ge­kook het. Meng die maas­kaas, soet­ris­sie­sous en stin­gel­uie (of a­gur­kie) in ’n klei­ne­ri­ge meng­bak­kie. Plaas ’n wor­sie in elk van die rol­le­tjies en skep die ui­e­meng­sel bo-op. Be­dien met ’n ruim­skoot­se skep van die maas­kaas­meng­sel bo-op.