Hoenderrolletjies - Hoendergeregte - Die voël - 2021
Bestanddele vir die maak van hoenderrolletjies
Hoenderfilet (bors) 3 helftes
Rou ham van enige handelsmerk 100 gram
Kaas "Edam" 100 gram
Bloukaas van enige handelsmerk 100 gram
Gepekelde rooipeper (soet) 1 stuk
Vars groenpeper slaai 1 stuk
Hoofbestanddele: peper, hoender, kaas
Oond, Papier kombuishanddoeke, snyplank - 2 stukke, mes - 2 stukke, kombuishamer, bord - 5 stukke, ingemaakte moersleutel, tandestokkies of houtspies, bakkwas, bakskottel, diep bak, eetlepel, teelepel, Kombuisspatel, kombuishanddoek
Voorverhit die oond tot 200 grade Celsius. Was die hoenderfilet onder lopende water, plak droog met papierhanddoeke, lê op 'n snyplank, sny 'n dun film met 'n mes en stukke kraakbeen. Nadat u een filet geneem het, plaas dit in 'n plastieksak met 'n ritssluiter en maak dit toe. Klop die hoendervleis met 'n kombuishamer sodat die geklitste stuk nie groter is nie 6 tot 7 millimeter. Werk stadig en met selfvertroue met 'n hamer, sonder om sterk houe aan die vleis te lewer, kan hulle die filet so verdraai dat jy later in plaas van kap kan vul. Verwyder die geklitste hoendervleis en lê dit op 'n bord. Berei die 2 oorblywende hoenderstukke op dieselfde manier voor. Sorg nou vir die kase, plaas dit een vir een op 'n snyplank en sny "Edam" -kaas in dun lae tot 5 millimeter, sny bloukaas in klein reghoeke, langwerpige skywe of dun strooitjies. Rangskik die gesnyde kase in aparte borde. Gebruik 'n ingemaakte moersleutel om 'n pot rooi paprika oop te maak. Sny die steel met 'n mes, maak dit skoon van sade, spoel dit onder lopende water, droog dit met papierhanddoeke, lê dit op 'n snyplank, sny dit in dun repies met 'n benaderde dikte tot 1 sentimeter en sit op 'n bord. Die regte hoeveelheid rou ham, spoel onder lopende water, droog met papierhanddoeke, lê op 'n snybord, sny in dun lae dik tot 5 millimeter en plaas dit op 'n aparte bord. Die bestanddele word voorberei, dit is tyd om met die tweede stap te begin.
Stap 2: vorm hoenderrolletjies.
Sit een gekapte hoenderfilet op 'n snyplank en lê 2 stukke ham langs dit. Plaas 2 tot 3 snye Edam-kaas bo-op die ham. Die volgende bestanddeel is bloukaas. Verdeel dit in 3 gelyke dele en lê dit op een van die kante van die vleis. Die kaas word gevolg deur soetrissie-soetrissies. Sit dit bo-op bloukaas, 2 - 3 stukke sal genoeg wees. Om die ingelegde groente met 'n verfrissende smaak te komplementeer, plaas nou 2 tot 3 repies groen slaaipeper bo-op die soetrissie. Rol die hoenderrolletjie van die einde van die vleis waarop die groente en bloukaas lê. Tree versigtig, maar met selfvertroue op, sodat die vulling nie uitval nie. Sit die naat styf vas met tandestokkies of houtspies. Sit ook die ente van die rol vas, sodat die vleissap tydens die bak in jou kulinêre meesterstuk ophoop en die res van die bestanddele week. Vorm op dieselfde manier die oorblywende rolle.
Stap 3: berei die oliemengsel voor en smeer die rolle.
Giet die regte hoeveelheid groente-olie in 'n diep bak, voeg sout by en meng die bestanddele met 'n eetlepel totdat die soutkorrels heeltemal opgelos is. Tel 'n volledige eetlepel van die resulterende soutmassa op en giet die vet op die bodem van die kleefvrye bakplaat. Smeer die olie oor die hele omtrek van die vorm met 'n bakkwas en lê die hoenderrolletjies naat daarin. Smeer dan die hoenderrolletjies met dieselfde kwas met 'n oliemengsel sonder om 'n enkele plek te mis, terwyl die botter die bolletjies 'n geurige kors gee.
Stap 4: bak hoenderrolletjies.
Plaas die hoenderrolletjies in die voorverhitte oond en bak vir 30 - 35 minute totdat al die bestanddele heeltemal gaar is. Nadat die nodige tyd verby is, haal die vorm uit die oond en help jouself met 'n kombuishanddoek. Laat u gereg broei 5 tot 7 minute trek die tandestokkies liggies van die rolle af en gebruik 'n kombuisspatel om vir u 'n porsie aromatiese vleisprodukte te lê. Sny die rolle met 'n mes oor en giet dit met die sap wat in die bakplaat agterbly. Dit is tyd om dit te proe!
Stap 5: bedien hoenderrolletjies.
Hoenderrolletjies word warm bedien. Onmiddellik voor opdiening word dit op 'n bord gesny, in ringe van willekeurige dikte gesny, met vleissap natgemaak, wat hulle tydens die bak gesit en versier is met vars kruie. Dit kan blaarslaai, dille, pietersielie, seldery of basiliekruid wees. Hierdie gereg het geen byvoegings nodig nie, die vleis smaak sappig, sag en smelt net in jou mond, maar as uitsondering op die rolletjies kan jy jou gunsteling sous bedien, soos gekruide kerrie, knoffel, tamatie, kraker. Hoenderrolletjies kan die hoofgereg op u tafel wees, enige bygereg sal perfek lyk met hierdie gereg. Kook en geniet met plesier! Goeie aptyt!
- - Rolletjies wat met spiese vasgemaak is, kan onmiddellik voor die bak gebraai word, in 'n klein hoeveelheid vet gebraai word. Dit sal die vleisweefsel verskerp, wat sal bydra tot die behoud van vleissap in die rolle.
- - U kan gekruide speserye by die oliemengsel voeg, dit gee u gereg 'n ryker geur.
- In plaas van ingelegde rooipeper, kan u vars, rooi, soetrissie gebruik, of as u u gereg 'n bietjie skerpheid wil gee, gebruik gepekelde warm chili-peper in plaas van soetrissie.
- - In plaas van Edam-kaas, kan u enige ander hoë smeltende harde kaas gebruik.
- - In plaas van bloukaas, kan jy gesoute fetakaas gebruik.
- - Moenie vergeet dat daar vir alle produkte sonder uitsondering altyd afsonderlike snyborde en messe moet wees nie.