'N Lieflike en skilderagtige reis terug in die tyd na antieke Polinesië - Tradisionele resepte - 2022
'N Lieflike en skilderagtige reis terug in die tyd na antieke Polinesië
Kristalreservoirs, watervalle waterval en welige groen met kleurvolle blomme en vrugte. Die Maroto-vallei, ook bekend as Papenoo-vallei, is geleë in die krater van 'n vulkaan in die moeilik toeganklike binneland van Tahiti, en dit was wat die ou Polinesiërs tuis genoem het. Vandag sien ek dit - ietwat deur hul oë - as 'n daguitstappie.
Rocky of Marama Tours is my gids vir die dag en sal ons in 'n 4x4 deur die moeilik bereikbare binneland ry. Bedek met tatoeëermerke wat verband hou met sy erfenis, is hy 'n vriendelike man wat graag stories van sy ouma vertel.
'My ouma het my altyd geleer hoe om my voorgeslagte te waardeer,' verduidelik hy. 'Sy het my alles geleer oor hoe om plante vir voedsel en medisyne te gebruik.'
U kan agterkom dat hy, ondanks die lewe in die moderne tyd, dit steeds as sy huis beskou, veral omdat hy voortdurend die voertuig stop om vullis op te haal wat ander op die grond gegooi het.
Hy skud sy kop in afsku. "Ou Polinesiërs het eens 'n diepe respek vir die land gehad. Nou leef ons in 'n tyd van verbruikerswese en mense het vergeet."
Afgesien van die toevallige rommel, lyk die vallei ongerep en onaangeraak. Elke 10 voet is daar blykbaar 'n uitkykpunt met 'n poskaartwaardige uitsig, om nie eens te praat van die helder oranje Afrikaanse tulpe nie, lewendige pers wilde orgidee, brandende songeel hibiskus en vuurrooi gemmer wat die natuurskoon versterk. Sodra ons genoeg foto's gekry het - alhoewel u nooit genoeg landskapfoto's kan kry nie - neem Rocky ons na sy gunsteling restaurant, Relais de la Maroto.
"Dit is my gunsteling restaurant ter wêreld!" skree hy opgewonde. "U kan 'n maaltyd geniet terwyl u vars lug inasem en die uitsig oor die vallei geniet."
Rocky is reg. Sy beskrywing was eintlik 'n understatement. U geniet nie net 'n uitsig nie, u word daarin gedompel terwyl u op hul buitedek sit, omring deur 'n welige vallei.
Wat ek veral van die restaurant hou, is dat dit tradisionele Franse Polinesiese kombuis bedien - iets buitengewoon moeilik om in Tahiti te vind - sowel as Tahitiaanse wyne en bier.
In Frans -Polinesië probeer die plaaslike bevolking vyf spesifieke bome in hul tuin hê - piesang, broodvrugte, limoen, klapper en 'n keuse tussen mango of papaja (of albei) - aangesien dit die basis vorm vir 'n tradisionele Tahitiaanse maaltyd. Voeg net 'n bietjie vleis en klappermelk by en jy is reg. Die middagete van vandag weerspieël hierdie tradisionele denkwyse met 'n voorgereg van hoender gemarineer in klapperroom, bedien met spinasie en rou tuna gemarineer in suurlemoen en klappermelk, sowel as broodfris. Met elke hap word ek daaraan herinner hoe heerlik dit is om van die land af te lewe terwyl ek na tradisionele Polinesië proe. Selfs voordat Top sjef en Anthony Bourdain, antieke Polinesiërs, het eenvoudige bestanddele suksesvol gekombineer om lekker etes te skep.
Ons gaan voort met ons toer deur die tradisionele Polinesiese kultuur met 'n huldeblyk aan Rocky se erfenis deur een van sy gunsteling dinge te doen: kos soek. Die grondpad is bedek met helder wilde aarbeie wat ryp is om te pluk en te eet. Die beste plek om natuurlike versnaperinge te vind, is egter by Marae Fare Hape.
In Polinesië, marae verwys na antieke tempels waar priesters gode kon aanroep om hulle krag te gee vir werk en vrugbaarheid. Hierdie spesifieke marae het die god van die hond aanbid, wat duidelik word as jy die lang houtstokkies met gesnyde hondekoppe daaraan sien.
Fare Hape, wat in die 14de eeu gebou is, was vroeër 'n plek waar godsdienstige gebruike en geestelike seremonies plaasgevind het. Vandag reis Polinesiërs van regoor die wêreld - Hawaii, Nieu -Seeland, Tongo en verder - een keer per jaar met 'n dubbele kano hierheen om kulture te deel. Vanweë die ligging in die middel van 'n vulkaniese krater, het die terrein ook 'n spesiale godsdienstige mag gehad. Met 'n besoek kan u die oorblyfsels van die tempel, wat in 'n redelike toestand is, sien, aangesien Haururu, 'n versorging van versorgers, hulself toegewy het aan die instandhouding en opvoeding van die webwerf. Die beste deel is egter die oorvloed van natuurlike voedsel wat naby die antieke tempel groei - koejawel, macadamianeute, kastaiings, klappers, pomelo en meer - wat 'n herinnering is aan ons land se oorvloed en hoe die ou Polynesiërs daaruit geleef het (ook as 'n gesonde versnapering).
Alhoewel oerwoudlandskappe pragtig is en baie te bied het, het dit een slaggat: muskiete. Sodra Rocky my sien krap, stop hy die 4 × 4, gryp 'n mes en spring uit. Ek sien hoe hy op die enjinkap staan ​​en begin aartappelvormige stamperige groen vrugte pluk.
'Dit is noni,' verduidelik hy terwyl hy afklim en een in die helfte sny. Koorsagtig begin hy aan die twee ente vryf, wat veroorsaak dat sap van binne af drup. "Vryf die sap op jou muskietbyte. Dit sal die jeuk stop en teen vanaand is dit weg."
Ek doen soos aangedui, en vryf die vrugte oor my ontsteekte hobbels. Binne 'n paar minute het die jeuk bedaar.
"Hoe het jy dit agtergekom?" Vra ek verbaas.
Rotsagtige glimlagte. "My ouma."
Natuurlik. Moes ek regtig vra?
Terwyl ons huis toe ry, kyk Rocky skielik in die spieël en glimlag. "Vir my is die Maroto -vallei 'n towerkuns. Jy voel stresvol, maar laat rustig voel."
- Jessica Festa, Epikuur en kultuur
Meer van Epicure & Culture:
• Geniet van Frans -Polinesië deur sy vyf noodsaaklike bome
• Geniet die sjokoladekultuur van Saint Lucias
• Steel Pan Drumming: verkenning van Trinidad deur middel van musiek
Goulabjamoun: Zambiaanse patat -nageregfritters
Goulabjamoun is 'n patatbraaier wat in Zambië geniet word. Maar hierdie eksotiese klinkende resep is honderde jare gelede die eerste keer geskep in 'n land ver van Zambië.
Die geskiedenis van goulabjamoun kan oor die Indiese Oseaan na Indië teruggevoer word. Van daar af lei die oorsprongsverhaal van hierdie lekkergoed vir ons na die Middeleeuse Bagdad.
Hierdie deeglike genot is 'n afstammeling van een van die oudste nageregte ter wêreld, 'n nagereg wat baie beskou as die voorvader van verskillende gewilde nageregte vandag.
(LET WEL: Wil u hierdie resep vir later stoor? U kan 'n aflaaibare PDF -weergawe van hierdie resep huis toe neem deur hier te klik.)
Teen die middel van die 21ste eeu was die antieke kuns van langafstand -soektogte (sonder westerse navigasie -instrumente) amper verlore vir die polinesiese samelewings van die Stille Oseaan. Die ou polinesiese koloniseerders het hoogs gesofistikeerde vaartuie en 'n navigasiestelsel ontwikkel wat gebaseer is op waarnemings van die sterre, deinings van die see, vliegpatrone van voëls en ander natuurlike tekens wat hulle in staat gestel het om hul weg oor die oop oseaan te vind. Hierdie koloniste het alles wat hulle nodig gehad het om 'n maand of langer op see te oorleef, gedra terwyl hulle ongelooflike kanoë met dubbele romp daarheen vaar. Daar word gesê dat sommige vaartuie tot 80 mense kon vervoer, sowel as die plante en mak diere wat nodig was om 'n nuwe lewe te bou.
Ons het gehoor die luau is te kommersieel. Ons het gevind dat die fees by Lele opvoedkundig en vermaaklik was. Die bedieningspersoneel was professioneel en uitstekend, warm en verwelkomend. Die vermaak was heerlik, opgewonde, met pragtige kostuums vir elke land. Die ligging op die strand was pragtig-met 'n tipiese sonsondergang buite die wêreld. Die kos vir Nieu -Seeland, Hawaii, Tahiti en Samoa is pragtig beskryf en aangebied, maar ons beskou die kos as goed, maar nie fantasties nie. Ons het gevoel dat die algehele ervaring uitstekend was en die moeite werd was. Ons het nie gedink dit is te kommersieel nie. ons het 'n heerlike aand gehad en beveel dit graag aan vir almal! Aloha
'N Wonderlike reis deur die Polinesiese eilande! Vriendelike personeel. Fantastiese musiek dra by tot die atmosfeer. Hierdie vyfgangmaaltyd sal u sintuie prikkel met die besienswaardighede, reuke, geure en kultuur van die eilande. Kom met u eetlus en los die klein kinders ( ( 5.0 )
Net terug en het 'n wonderlike tyd gehad. Alexis was ons bediener saam met James en albei was besonders. Alexis was net 'n juweel. Sy het ons regtig welkom laat voel en ons het heerlik saam met haar gekuier. Soveel kos en alles was heerlik. En oop kroeg was hulle beslis nie suinig met die drankies nie. Sal hierdie luau sterk aanbeveel.
Die HELE personeel wat ons teëgekom en waargeneem het, was vriendelik, verwelkomend, doeltreffend, talentvol en die lys kan voortgaan! Die twee singende/ukulele -here het.
Dit word deur baie mense op reiswebwerwe aanbeveel as een van die beste luaus op Maui. Dit is ook die enigste een wat kursus vir kursus na u tafel bedien.
Hier gekom toe ek 'n rukkie terug in Maui was. Dit was lekker in Lahaina, net om rond te loop voor die fees begin. Ek is meer 'n whiskymens.
Aktiwiteit Maui is geskep met U in gedagte. U het tot hier gekom om 'n goeie tyd en ons wil hê dat u moet terugkom! Vind meer uit.
Ons gee om vir u privaatheid en veiligheid. U inligting sal nooit vir enige ander doel as besprekingsaktiwiteite gebruik word nie. Alle transaksies word geïnkripteer met SSL.
Ou Lahaina Luau
Geleë aan die noordelike punt van die historiese Front Street, stap terug in die tyd na 'n ou Hawaïaanse dorpie met rietdakke, tiki -fakkels en see -uitsigte oor die see. Hierdie skilderagtige ligging is die tuiste van die wêreldbekende Old Lahaina Luau.
Langs die Lahaina Cannery Mall is parkering 'n briesie vir die Old Lahaina Luau. Die inklok begin elke aand 'n uur voor sononder op hul luau -paviljoen aan die see. Word begroet deur u eilandvrou en word deur een van die huladansers na u tafel gebring. As u 'n bespreking maak, moet u navraag doen oor die unieke sitplekopsies wat vir u partytjie beskikbaar is. Die ronde grashofstadium is die middelpunt van die luau-terrein, met 'n tweesyferige halfsirkel sitplek. Die onderste vlak langs die verhoog is tradisionele sitplekke op lauhala -veselmatte en lae tafels. Die tweede verdieping bied tafels en stoele, en alhoewel u verder van die verhoog af geleë is, is u op 'n hoër vlak geplaas vir optimale kyk. Beide sitplekke is saam met ander gaste om die aand as vriende te geniet. 'N Luau is immers 'n tyd vir viering! Maak seker dat u langs die see stop om u sonsondergangfoto's te neem, die luau -terrein en verskillende kulturele demonstrasies te geniet. As u sit, bied u genadige Old Lahaina Luau -bediener u 'n spesiale spyskaart en bespreek u die aand se keuses. Voordat jy weet, is 'n buffet oopgemaak en jou tafel word geroep. Berei u voor op 'n tradisionele Hawaiiaanse smeer! Geniet die geure van die Kalua -varkvleis wat in die strand Imu (ondergrondse oond) gebraai is. Pak 'n vars laulau -varkvleis uit wat in taro -blaar toegedraai en gestoom is. Benewens varkvleis, bevat die hoofgeregte ook vars vis, gegrilde beesvleis, koejawelgemarineerde hoender, patats en groente. Bespaar plek op u bord vir die plaaslike gunstelinge, soos LomiLomi -salm, Ahi (geelvintonyn) Poke, He'e (seekat) Poke, Pohole -varingslaai, taro -blaarstoofpot en poi. Versadig u soet tand met vars eilandvrugte, passievrugtekoek, laventel -suurlemoenkoekies, haupia (kokosnootkoekies) en Hawaiian sjokolade -chili peper brownies.
Vol maag, dors geles en son sak. Kyk na die ou Lahaina Luau -dansers terwyl hulle sing, sing en hula in jou hart binnedring. 'N Geskiedenisles vermom, leer die tradisie van die outentieke Hawaiiaanse hula, 'n dans waar die hande die verhaal vertel. Geniet die ryk kultuur terwyl die sagte palmbome in die warm seebries waai-dit is Maui op sy beste.
Inkloktyd September – Junie is 17:15, Julie – 18 Augustus.
Plek: Voorstraat 1251, Lahaina.
Bel Maui-aktiwiteite by 808-856-4274 vir hulp
Beste piesangbrood in Maui
As u op die eiland woon, is die kans goed dat u u gunsteling plek het om piesangbrood af te haal. As u daarvan hou om te kook, is die kans goed dat u 'n resep het en 'n gunsteling plek is om piesangs te koop. As u in Maui woon en 'n piesangboom op u eiendom het, moet u iets doen met die meer as 40 pond piesangs wanneer hulle ryp word. Die primêre tipe piesang wat almal in Maui liefhet, staan ​​bekend as appel piesangs. Daar is egter ook ander soorte brood om te ervaar:
Daar is twee hoofvariëteite van hierdie kort, vet en soet piesangs waarvan almal so lief is, wat op die eiland verbou word. Albei is uitstekend, en dit is die debat wat beter is. Dwergbrasiliane, wat effens pienk is aan die binnekant, en 'n Chinese variëteit genaamd Dwarf Cavendish met wit vleis, maak die grootste deel uit van Maui se nageregpiesangs wat vandag verbou word.
Piesangs groei die beste in gebiede met 100 sentimeter reën per jaar. Hana kry — – per jaar. Dit is nog 'n rede waarom die piesangbrood langs hierdie pad so 'n klam en syagtige tekstuur het.
'N Gourmet Maui Luau
Anders as ander Maui luaus, het die fees by Lele nie 'n buffet nie. Die aandete word ter plaatse voorberei en aan die tafel bedien deur Pacific 'o Restaurant. Die uitvoerende sjef en eienaar van Pacific 'o Restaurant is James McDonald en het hierdie 5-gang fees spesiaal ontwerp. Aangesien elke eiland wat die Polinesiese kultuur verteenwoordig, hoofvoedsel begin bedien met fynproewers van die eilandgroep, word dit bedien. Met baie handwerk -cocktails op die vele en 'n vol kroeg agter, kan u van u gunsteling eiland -skeppings geniet. James McDonald het meer toekennings vir Pacific Fusion -kombuis verdien as enige ander sjef op Maui. Sjef McDonald besit 'n plaas op Maui waar al die bestanddele verbou word en alles wat in sy resepte gebruik word, vars en plaaslik verbou is. U sal die diens en die aandag wat u geniet op die fees by Lele waardeer.
Die spyskaart by die Fees by Lele is so uiteenlopend soos die danse wat jou vermaak. Met vier eilandgroepe op die spyskaart, is dit 'n heerlike feesmaal wat u sal leer ken oor die kookkuns van Hawaii.
8. Palace on Wheels Train, Indië
Die oomblik dat u die Palace on Wheels die lewendige interieurs laat jou voel dat jy die beste gekies het. Daar is verskillende alledaagse geriewe, soos tydskrifte en koerante, om te ontspan. Boonop is daar uitgebreide eet motors met puik diens en ook deurlopend bedienaars. Kajuit bedieners word opgelei om Engels te praat, sodat kommunikasie nooit 'n probleem is nie. Hierdie Palace on Wheels luukse reis laat jou al die sorge van hierdie wêreld vergeet.
Die reis neem u na die ander kant van die antieke wêreld wat met klip gebou is paleise en forte. Daar is moderne en moderne geriewe van wêreldgehalte aan boord. Sommige sluit in interkom, LCD -TV -kyk en verskeie speletjies, waaronder skaak, caroms, kaarte, ens., Terwyl u 'n boek kan lees terwyl u op reis is kyk na die asemrowende reis terwyl jy deur woestyne gaan, wildreservate, forte, ens.
Daar is toilet van wêreldgehalte fasiliteite en badkamers is toegerus met moderne geriewe soos koue water en warm water storte. Daar is 'n wye verspreiding van tradisionele koninklike kookkuns wat konings van antieke Indië geëet het. Kry 'n heerlike ontbyt, middagete en aandete aan boord in die wonderlikste kleurvolle en rustige eetmotors en sitkamers aan boord.
Daar is baie meer as wat u in die Palace on Wheels A/c Deluxe Carriages kan lees. Gaan persoonlik daarheen en ontspan u siel en siel met die beste diens en hartlike gasvryheid, en die luukse trein.
Ander verwante inligting van Palace on Wheels
Begin met 'n plaaslike agent om u toer te ontwerp
The Tripfuser Pty Ltd (Tripfuser) 'Risiko-vrye kansellasie-aanbod van 21 dae' (RFC -aanbod) is onderworpe aan die volgende bepalings en voorwaardes:
1. In hierdie bepalings en voorwaardes geld die volgende betekenisse:
Bespreking beteken dat die kliënt instem om 'n reis te koop, soos uiteengesit in die reisplan wat deur die plaaslike verskaffer verskaf is via die Tripfuser -platform, wat alle elemente bevat wat beskryf word by die uiteensetting van die totale prys vir die reis, die depositobedrag en alle daaropvolgende betalings.
Kliënt/s beteken 'n persoon of persone wat 'n reis by 'n plaaslike verskaffer bespreek met behulp van die Tripfuser -platform.
Plaaslike verskaffer beteken die verskaffer van die reis wat deur 'n kliënt geboek word, met behulp van die Tripfuser -platform.
Kwalifiserende reise beteken die reise wat geïdentifiseer word as voldoen aan die kwalifikasiekriteria soos uiteengesit in klousule 4 hieronder.
RFC -aanbod beteken die aanbod van gratis kansellasie en volle terugbetaling van die koste van 'n geboekte reis, waar dit 21 dae of meer voor die vertrekdatum in die besprekingsdokumentasie gekanselleer word.
RFC Aanbiedingstydperk beteken die tydperk wat op 1 Maart 2021 begin en tot 1 Mei 2021 duur (tensy Tripfuser anders verleng).
Tripfuser beteken Tripfuser Pty Ltd.
Aanbod en Aanbiedingstydperk
a. Reise beskryf in reisplanne in die Tripfuser -reisgalery met die naam 'Gratis kansellasiereise' op die webwerf (www.tripfuser.com)
b. Reise, soos presies beskryf in die reisplan, insluitend elke element sonder verandering, behalwe prys en
c. Reise, waar 'n verandering deur 'n potensiële kliënt aangevra is en deur die plaaslike verskaffer skriftelik aan die kliënt aanvaar en bevestig is dat dit by die RCF -aanbod ingesluit kan word.
a. die kliënt moet 'n bespreking maak via die Tripfuser-platform en die terme en voorwaardes van Tripfuser aanvaar-www.tripfuser.com/terms-of-use en
b. Alle bedrae wat vir die reis betaal moet word, moet betyds betaal word, insluitend enige deposito en ander progressiewe betalings, as u nie die bedrae betaal op die gespesifiseerde datum nie, sal die RFC -aanbod nie meer geld nie.
a. Om 'n bespreking te kanselleer en die RFC -aanbod te gebruik, moet die kliënt Tripfuser skriftelik daarvan in kennis stel ten minste 21 dae voor hul vertrekdatum ten opsigte van die toepaslike bespreking
b. By ontvangs van die kennisgewing om die bespreking te kanselleer, moet Tripfuser erken dat die RFC -aanbod binne die RFC -aanbodperiode geldig ontvang is en dat die RFC -aanbod geldig is en
c. Tripfuser bied 'n tydsraamwerk aan vir die kliënt om die volle terugbetaling van die besprekingsbedrag te ontvang, wat binnekort so redelik moontlik is, maar nie minder nie as 12 weke vanaf die kansellasiedatum.
Grense en uitsluitings
a. Alle koste, uitgawes of ander bedrae van derde partye as gevolg van die kansellasie van die bespreking
b. Enige bedrag bo en behalwe die bedrag wat in die besprekingsdokumentasie gespesifiseer word (minus enige onbetaalde bedrag wat nog betaal moet word ten opsigte van 'n bespreking) en
c. Enige spesiale, gevolglike, indirekte of ander koste, uitgawes of ander bedrae wat verband hou met die kansellasie van die bespreking.
Dit is die perfekte reis van vyf dae vir diegene wat op soek is na 'n kort wegbreek na die paradyseiland Bali!
U geniet die groen omgewing en rustige skoonheid in Ubud en die omliggende omgewing, en spandeer 'n dag om die wit sandstrand in Nusa Dua. U ervaar die luukse van sommige van die mooiste hotelle in die streke, waaronder die Alaya Resort Ubud, terwyl u die wonderlike uitsigte oor rysvelde en plaaslike dorpe geniet.
U besoek verskeie ikoniese Balinese tempels en kyk na 'n pragtige sonsondergang-dansopvoering by die amfiteater bo-op die krans net suid van die Uluwatu-tempel. Hierdie ikoniese dans vind plaas terwyl die son vir die dag verdwyn, wat bydra tot die drama van die uitvoering.
Hierdie 8-dae Vietnam-toer is 'n fantastiese opsie vir reisigers wat Vietnam regtig wil ervaar, maar 'n bietjie tyd het.
Die toer begin in Hanoi, 'n 1000 jaar oue stad wat vol kultuur en historiese betekenis is. U vertrek dan na Halongbaai, waar u sal verken en oornag op die boot.
Hoi An sal die volgende stop wees, 'n ou en skilderagtige stad wat besoekers altyd verheug. Die laaste paar dae van u reis word in Suid -Viëtnam deurgebring, waar u Ho Chi Minh -stad sowel as die Mekong -delta sal verken.
Ervaar die wonders van die kulturele hoofstad van Fes en stap terug in die tyd in die antieke stad en medina. Proef die luukse van sy verborge riads en verken die fassinerende souks. Op hierdie reis kry u 'n ware indruk van die geskiedenis en kultuur van een van die grootste ommuurde stede ter wêreld.
Hierdie Fes -toer deur Marokko stop nie hier nie, maar u geniet 'n voorsmakie van die stads- en stadslewe in Rabat en Meknes. Elkeen met hul eie styl en interessante toevoegings tot die geskiedenis van Marokko - om te stop in hierdie pragtige juwele, sal u Marokkaanse ervaring voltooi.
Begin 'n reis van nege dae wat begin in Ho Chi Minh-stad en eindig in Siem Reap, die perfekte toer in Viëtnam en Kambodja.
U vertrek uit die middestad van Ho Chi Minh -stad om die natuurlike skoonheid van die Mekong -delta te geniet op 'n tradisionele rommel, u proe plaaslike kos en ervaar die vrugte -tuin en die produksie van klapper waarvoor die gebied bekend is.
Reis stroomop met 'n snelboot na Kambodja, die land van tempels en pagodes, waar u na vyf uur Phnom Penh bereik. Terwyl u hier is, leer u meer oor die werklike lewe van die plaaslike bevolking, die tragiese geskiedenis van die streek en kry u die kans om die skouspelagtige tempelkompleks, Angkor Wat, te sien.
Hierdie reis is die Suidoos -Asiatiese ervaring van 'n leeftyd.
RFC -aanbod means the offer of free cancellation and full refund of costs of a Booked trip, where cancelled 21 days or more before the departure date contained in the Booking Documentation.