Amarula koek of poeding | Annelien Pienaar
Ons is so gelukkig om iemand in ons midde te hê wat weet hoe om heerlike Koeke en Poedings te maak. Tannie Phil van Eeden het die eerste keer op die blog gepost nadat sy haar heerlike vrugtekoek met my gedeel het en ek dit toe getoets het. Wel, ek kan vir julle met groot genoegdoening hierdie resep aanbeveel. Dit is ‘n treffer resep! Dankie tannie Phil vir die deel van jou juwele!
1. Meng kakao met kookwater en laat afkoel.
2. Klits eiers, suiker en olie saam. Voeg koue kakao mengsel by en meng deeglik.
3. Sif droë bestanddele by en meng goed.
4. Skep in pan 22 cm x 30 cm en bak ongeveer 20 – 30 minute in 180 ˚C oond.
5. Prik met vurk as koek uit oond kom en gooi dadelik warm stroop oor.
6. Laat goed afkoel en versier met styfgeklopte room. Indien verkies strooi flake oor.
NIE PEPERMENTCRISP DIT BEDERF AMURULA SMAAK!
250 ml Water (kan met helfte room vervang word vir ryker smaak)
60 ml Amarula Likeur (of enige ander room likeur)
250 ml Room – styf geklop
2 – 3 Flake sjokalades – gebreek
1. Kook suiker, en water 5 minute saam en verwyder van plaat. Voeg Amurula by en roer goed deur.
2. Gooi oor warm mengsel oor geprikte koek.
3. Ek sit koek in yskas sodra hy afgekoel het. Wanneer baie koud smeer ek karamel oor en dan sit ek room oor met flake bo oor gestrooi.
Hoeveelheid: 1 pyrex bak vol, kan ook in koekpanne gebak word.
Bron: Phil van Eeden, 2016, www.bosenbergguestfarm.co.za
Annelien	2017-04-08T19:12:12+00:00	0 Comments