Aartappel tortilla - brood - Bak - 2021
Bestanddele vir Aartappel Tortilla
Sonneblomolie ½ koppie
Mes, bord vir die sny van groente, twee panne: een groot, die tweede - 20 cm en met hoë mure, diep bak, skopgraaf, groot bord (met 'n deursnee van meer as 20 cm van die pan), skimmer, vergiet en onder dit staan
Kook Aartappel Tortilla:
Ons maak aartappels en uie skoon. Verwyder die esel met die kern by die ui - sodat jy nie sal huil as jy dit sny nie. Ons sny aartappels in ongelyke stukke (stel jou voor dat jy dit in raaisels sny). Ons plaas 'n groot pan op die vuur en giet sonneblomolie daarin. Ja, ja, al die botter. U kan selfs 'n bietjie meer doen. Ons benodig 'n diep vet effek. Voeg 'n knoffelhuisie by die olie - nie geskil nie! - en daar vertrek. As die olie warm is, voeg dan vuur by en gooi ons gekapte aartappels in die olie. Hulle voeg 'n bietjie sout by en voorkom. Ons draai na die ui - dit moet in die volgende volgorde gekap word: in die helfte, dan die helfte in 'n kwart en die helfte in die helfte van die ringe. Moenie 'n bietjie Abra-cadabra sê nie! Voeg die ui by die aartappels en meng. Kook 5-7 minute in olie.
Stap 2: klits die eiers!
Terwyl die aartappels en uie in ons geïmproviseerde diepgebraaide bak gekook word, gooi ons al die eiers in 'n baie diep bak en klits dit, vooraf gekap en gesout na smaak. Dit is tyd om die groente af te haal. Soek en trek die knoffel. Wees versigtig, onthou, die olie is warm, die pan is warm! As u dit in gedagte hou, dra ons die aartappels met 'n lepel in 'n vergiet oor. Moenie die skottelgoed onder dit vergeet nie! As die oortollige olie glas is, gebruik dieselfde lepel om die massa in 'n bak na die eiers oor te sit en te sit 20 cm pan na die vuur. Voeg nou olyfolie by. Ons wag dat dit opwarm. Nou die belangrikste oomblik!
Stap 3: hand uit die hand en geen bedrog nie!
Aandag is nou belangrik, want ek het die eerste keer nie verstaan ​​wat sou gebeur nie. Giet ons mengsel in 'n verhitte koekepan. Die vuur is medium. Ons sien dat die rande begin bak word, en hier met 'n spatel van die middel tot aan die rand en terug "ry ons die golf", moet ons soveel as moontlik van die bodem af kry. Na twee keer, laat staan ​​en neem ons groot bord. Met 'n spatel, kyk ons ​​die toestand van die tortilla sorgvuldig: as die rande vry agter is en nie skeur nie, en die eiermengsel verdik, kan jy! Draai die plaat op die pan, hou dit styf vas en ... draai die pan om! Skei die pan en laat sak dit weer op die vuur. Op die bord bly die "pie" onderstebo gedraai. Ons bewonder nie lank nie. In hierdie omgekeerde toestand plaas ons dit terug in die pan en met 'n spatel klop ons dit binne-in die rand (jy steek 'n kombers onder die kinders vir hulle in). na 2-3 minute herhaal die bewerking. Ons bedek, draai om - (ons bewonder die gebakte kant) - en keer die eerste terug na die pan. 2-3 minute - en die laaste keer dat ons omdraai en terugkeer.
Stap 4: sit die aartappel tortilla voor.
deur 2 minute dit is tyd om die tortilla uit die vuur te haal. U kan op dieselfde plaat, met dieselfde deursnee vars. Ons bedek die pan, draai en verwyder, en laat ons aartappel tortilla op 'n bord sit. Na die manipulasies wat gedoen is, moet die gereg rus 3-5 minute. Ja, en jy moet ook gaan sit. Senuweeagtige spanning het oorgegaan en vreugde het ontstaan ​​uit wat gebeur het! Sny die tortilla in 4 dele voordat dit bedien word en nooi na die tafel! Goeie aptyt!
- - As 'n vrou kook, is dit beter om 'n braaipan op 'n makliker manier te kies. Dit is nie baie gerieflik om swaar skottels vier keer op gewig te sit nie; iets kan verkeerd gaan;
- Alles oor dieselfde pan - dit sal beter wees as dit met 'n kleefvrye Teflon-laag is, dan sal niks vassit nie;
- - Suurroom sous met speserye kan saam met aartappelkoekies bedien word;
- - Die samestelling kan absoluut uiteenlopend wees. Spanjaarde voeg ook courgette, tamaties, kruie, soetrissies, ens. Vertrou net op die feit dat die hoeveelheid massa hiervan toeneem, volg ook die vlak aan die kante van die skottelgoed.
- - Ek herinner u weer - u het te make met warm olie! As u 'n metaallepellepel het, moet u dit nie koud laat sak nie. Spoel beter met warm water. Dan sal die olie nie begin draai nie.