Sampioene van die Moskou-streek: eetbare lente, somer, herfs, eetbare, giftige, sampioenplekke, bepalings en reëls vir versameling - Wenke - 2020
Watter sampioene word in die voorstede versamel?
Met die bepaling van sampioene kan u eetbare spesies in die voorstede versamel, sowel as om u te vergewis van die belangrikste, mees algemene variëteite.
Waar sampioene in die Moskou-streek groei: kaart van sampioene
Die eetbare sampioene in die Moskou-streek is baie uiteenlopend, en die tydsberekening van die vrug daarvan verskil baie afhangend van grond- en weersomstandighede in die versamelarea. Die gewildste onder fynproewers van 'stil' jag en die sampioene is die volgende:
gemengde bosplanting rondom Zolotilovo op die gebied van die distrik Sergiev Posad. Dit is in die noorde van die Moskou-streek wat 'n groot aantal heuningboskatte, regte jakkalse en wit groei;
bosaanplantings rondom Rumyantsevo op die grondgebied van die Istra-distrik, waar wittes, varke en chernushka, sowel as heuning-sampioene en sampioene in oorvloed vrugte dra;
Hlyupinskoye-bosbou, sowel as die dorpe Uspenskoye, Skorotovo en Nazarievo in die Odintsovo-distrik, waar jaarliks ​​'n oorvloed ceps en heuningpampoentjies voorkom;
woudaanplantings rondom Kolodkino op die grondgebied van die Kolomna-distrik, waar die woude ryk is aan porcini-sampioene en berkbas, olies, velle, graswurms, regte en swart borste, witbrood, morel, russula, kantarelpampioene, oestersampioene, somer- en herfs-op-die-lug sampioene;
Waar porcini-sampioene in die voorstede groei
Belomutsky-woudgebied op die grondgebied van die Lukhovitsky-streek, waar die variëteite van die vroeë lente tot die begin van 'n merkbare herfsverkoeling die sampioene, silweroor, groenvinkies, heuningbos en berkvrugte verteenwoordig;
bosaanplantings rondom Ozeretsky op die grondgebied van die Dmitrovsky-distrik, waar u jaarliks ​​'n baie goeie oes van boletus, kantarelle en botter kan versamel;
pl. Firsanovka van die Solnechnogorsk-streek, waar die eerste sampioene in groot getalle voorkom, asook oorvloedige vrugte van bruin boletus, porcini-sampioene, saffraansampioene en herfsampioene;
bosaanplantings rondom Melikhovo op die gebied van die Tsjechof-streek word onderskei deur 'n oorvloed wit, bruin boletus, heuningbos en aspersampioene;
bosplantasies naby die dorpie Aksakovo, 'n stedelike distrik Mytishchi, waar in die lente vroeë morele, bruin boletus en boletus, asook kantarelle en wit begin verskyn;
die dorpie Vorgash, die Taldom-streek, waar porcini-sampioene, boletus- en dopboletus, heuningpampoentjies, verskillende sampioene en kantarelle in die woud vrugte dra.
Die Yegoryevsky-, Shatursky- en Domodedovo-distrik, asook die traktaatjie "Prokudin Bor", die dorpe Denkovo ​​en Parfenki van die distrik Istra is baie ryk aan sampioene.
Wanneer begin die sampioen-seisoen in die Moskou-streek
In die warm en vroeë lenteomstandighede, veral in die suide, sodra die sneeu gesmelt het, kan 'n mens gereeld sien dat daar lyne en morele is, gevolg deur die Mei-sampioen en die oestersampioen.
As daar in die laaste tien dae van Mei, of in die eerste dae van Junie, boletus boletus in die bos verskyn, kan u wag tot die oes van 'n korrel-en-somer-sampioen, regte kantarelle, porcini-sampioene en boletus. In die ooste in die somer kan u vrugliggame van soorte soos takbokke, reënjasse, woudpampoentjies, verskillende soorte sampioene en podgruzki oes. Die laaste dekade van die somer en September is ryk aan wit en mos, korrelige olies en verskillende soorte kamelina.
Beskrywing van eetbare sampioene naby Moskou
Eetbare soorte sampioene in die Moskou-streek word in 'n groot verskeidenheid aangebied, so sampioenklukkers kan moontlik 'n ryk oes insamel.
Springvariëteite verskyn nadat die grond goed genoeg opgewarm is en die hoofsneeemassa verdwyn. Die belangrikste eetbare spesies sluit oestersampioene, govorushka, morels en reënjasse, sowel as boompampioene in.
Die lyn is normaal
G. esculenta - het 'n onreëlmatige vorm, krom hoed met 'n gladde of gekreukelde boonste deel, bruinerige of donkerbruin skakerings. Die beenarea is plat en hol binne, met 'n vernouing aan die basis, lig van kleur, met 'n pienkerige kleur. 'N Vleis van 'n wasagtige tipe, bros, met 'n vrugtige aroma en aangename smaak.
L. pyriforme - het 'n vrugterfvormige of prakties sferiesvormige vrugteliggies met 'n duidelike, wit, filamentagtige, mysiale draad. Die pulp is wit, olywe en grysbruin, met 'n sterk kenmerkende aroma.
Begin in die eerste tien dae van Junie, begin die vrugtyd van die sampioene in die hoogste of eerste kategorie, insluitend botteragtige, boletus en boletus, heuningpampoentjies, kantarel en cep, sowel as die vliegwiel.
S. luteus - het 'n halfrond, ronde-konvekse, plat-konvekse of kussingsvormige, byna platvormige hoed. Die oppervlak kan glad, effens slymagtig, bruin, donkerbruin en sjokoladebruin, rooibruin en rooibruin, bruin en bruin, grysbruin of bruinerig olyfkleurig wees. Die vel is maklik verwyderbaar van die pulp, radiaal veselagtig, slym. Die pulp is sag en sappig. Die beenarea is silindries, deurlopend, met longfibrasie, witterig van kleur of met 'n geel tint.
L.аurаntiсum - het 'n hemisferiese en kussing-konvekse hoed, bedek met 'n rooi, oranje of bruinrooi vel met 'n gladde of effens fluweelsagtige oppervlak. Die pulp is vlesig, dig en elasties, met 'n ligte sampioenaroma en smaak. Die been is aaneenlopend, dikwels met 'n verlenging in die onderste deel, van 'n gryswit kleur, bedek met vlokkies van die lengte-veselagtige tipe.
X.subtomentosus - het 'n kussing-konvekse, fluweelsagige, grysbruin of olyfbruin hoed en 'n wit, soms vleisblouerige sny. Buisvormige gimenofoor van die gegroeide tipe, geel- of olyfgeel kleuring, effens blouerig wanneer dit gepers word, met groot, hoekige porieë. Die beenarea is 'n silindervormige of tapse basis van die vorm, met 'n gladde, veselagtige oppervlak bedek met 'n donkerbruin gaaspatroon.
B.еdulis - gekenmerk deur 'n konvekse, plat-konvekse, soms uitgestrekte pet met 'n gladde of gekreukelde, kraakbare oppervlak. Die skil van die oppervlak is selde veselagtige, skraal, soms effens slymvuldig, op droë dae mat of glans, van verskillende skakerings van rooi-bruin kleur, nie verwyderbaar nie. Die pulp is sappig en vlesig, veselagtig, wit of gelerig van kleur, met 'n sagte, sagte aroma en 'n kenmerkende sampioensmaak. Die been is massief, vatvormig of klubvormig, witterig of bruinerig.
Watter sampioene groei in die voorstede
Herfs sampioene naby Moskou
In die vroeë herfsperiode, voor die aanvang van 'n beduidende koue snap, hou die oleagiene, dopboletus en boletus, wit en groen mosvlieg, en spar- en dennepampioene voort, dra groepe trevushki, valuya en sampioene vrugte.
L.nesator - het 'n plat of wye tregtervormige hoed, met viltrande na binne toegedraai en 'n depressiewe sentrale deel. Skil slym of effens klewerig, met die teenwoordigheid van swak uitgedrukte, konsentriese sones, donker olyfkleuring. Digte en bros vleis van wit kleur, wat grys word op 'n gesnyde, bevrydende wit, melkerige sap met 'n skerp smaak. Die oppervlakte van die poot van die swam word opvallend in die onderste deel verklein, met 'n gladde en slymagtige oppervlak van die olyfkleur.
L. deliciosus - het 'n konvekse, wat mettertyd reguit is, en kry ook 'n tregtervormige hoed, met ingesteekte of reguit rande en nie te uitgesproke hoogte in die sentrale deel nie. Die oppervlak is glad, glansend, klewerig, rooierig, met die teenwoordigheid van donkerrooi konsentriese ringe en kolle. Die beenoppervlak is glad, silindries, met 'n vernouing aan die basis, hol. Die pulp is dig, geel-oranje van kleur, en kry 'n groenerige tint op die skyf met volop en dik melkerige sap.
Watter giftige sampioene groei in die voorstede
Eetbare, hallusinogene en giftige variëteite dra ook aktief vrugte in die Moskou-streek en word gereeld gevind deur liefhebbers van 'stil' jag in die woude naby Moskou. Dikwels word sulke spesies voorgestel:
vlieg agaries wit of wit;
vlieg agariese rooi;
Alle giftige spesies word gekenmerk deur die teenwoordigheid van 'n beduidende hoeveelheid gifstowwe in die pulp. Volgens vergiftiging word alle giftige sampioene in drie hoofgroepe verdeel, wat voedselvergiftiging veroorsaak, die senuweestelsel ontwrig en dodelik giftig is.
Daar moet op gelet word dat sommige eetbare spesies nie vergiftiging kan veroorsaak nie, aangesien baie giftige stowwe byna heeltemal vernietig word deur hittebehandeling. Van die giftigste, lewensbedreigende spesies is deesdae die ligte bol of A. phalloides.
Reëls vir die versameling van sampioene in die voorstede en Moskou-streek
Om die versameling van vrugtige liggame uit te voer, is dit nodig om 'n goed geventileerde mandjie voor te berei, wat die versamelde sampioene vir 'n lang tyd sal laat vars hou. Om vrugteliggame in 'n mandjie te sit, word die beste gedoen met die hoede af. Voordat u in die mandjie vou, moet u die onderkant van die been met 'n skerp mes afsny.
Sampioene naby Moskou
Die beste tyd om in te samel is die oggendure. Slegs bekende, eetbare variëteite moet versamel word. Vrugteliggame wat 'n beduidende hoeveelheid melksap afskei, moet in 'n aparte mandjie versamel word. U kan nie onbekende sampioene smaak nie. Dit is streng verbode om oorryp, slym, slaperige, wurmagtige en bedorwe vrugtige liggame te versamel. Die gewas wat tuisgebring word, moet noukeurig geïnspekteer, weer aanmekaar gesit en gespoel word. Die verwerking van vrugliggame moet so vinnig as moontlik gedoen word, aangesien die sampioene wat vir 'n lang tyd geberg word, kan agteruitgaan.
Kyk na die video: Un sogno ad occhi aperti . . 32 funghi porcini in una unica fungaia - Settembre 2019 (Oktober 2020).