Tuisgemaakte tamatie en paprika-ketchup * Oor plante
Tuisgemaakte tamatie en paprika-ketchup
Volgens hierdie resep kan tuisgemaakte tamatiesous gemaak van vars tamaties, paprika en knoffel die hele jaar in klein porsies berei word, of voorberei word vir die winter gedurende die rypseisoen wanneer die pryse nie byt nie of tamaties en paprika in hul eie beddings ryp word. Tuisgemaakte vars tamatieketchup tuis sal baie smaakliker wees as 'n winkel, want jy voeg geurmiddels en speserye by, en kook van vars natuurlike produkte sonder preserveermiddels en smaakversterkers.
Tuisgemaakte tamatiesous gemaak van vars tamaties en paprika, voorberei volgens hierdie resep, blyk skerp, dik te wees, met 'n ryk smaak, niks beter vir braai of vleisballetjies nie.
Bestanddele vir tuisgemaakte tamatiesous gemaak van vars tamaties en paprika:
500 g tamaties;
500 g rooi paprika;
150 g uie;
1 peul chili;
20 g korrelsuiker;
12 g sout;
30 ml olyfolie;
5 g gemaalde paprika.
'N Metode om tuisgemaakte ketchup van vars tamaties en paprika voor te berei.
Verhit die geurlose verfynde olyfolie of groente-olie in 'n pan, braai fyngekapte uie tot deurskynend.
As die ui deurskynend word, voeg die gekapte tamaties groot by, bedek die pan met 'n deksel sodat die tamaties vinniger kook. Of u die tamaties moet skil of nie, besluit self, 'n kragtige blender verander die bestanddele in 'n gladde, gladde mos.
U kan die skil so vinnig van tamaties verwyder: sit groente in kokende water vir 'n halwe minuut, dan onmiddellik in yswater, maak 'n insnyding met 'n skerp mes, en die skil word maklik verwyder.
Voeg 'n peul vars chili-peper by vir versagde tamaties. Sodat die sous nie baie brandend lyk nie, kan u sade van die peul verwyder en die partisies afsny, want hierdie dele bevat baie capsaïcine.
Soet soetrissies word van sade en partisies skoongemaak, sny die steel, sny die vleis in repies, voeg in die pan tot die gebraaide tamaties en uie, kook 5-6 minute.
Ons maak die knoffelhuisies skoon van die skil, fyn gesny. Die hoeveelheid knoffel is na u smaak; ek sit gewoonlik 2-3 naeltjies, maar miskien hou iemand 'n bietjie meer daarvan.
Ons dra die gestoofde groente na die verwerker, voeg gekapte knoffel by.
Skakel die verwerker aan, maal die groente tot glad.
Ons skuif die massa in 'n kastrol, voeg korrelsuiker, sout en gemaalde paprika by. Laat kook op lae hitte, kook vir 5-6 minute.
Om tuisgemaakte tamatiesous van vars tamaties en paprika vir die winter te bewaar, was my blikkies in warm water met koeksoda, spoel, warm vir 10 minute in 'n oond verhit tot 100 grade Celsius. Kook die deksels op. Ons smeer die warm sous in warm, gesteriliseerde flesse sodat die massa die gordel bereik.
Ons steriliseer die vloer liter-blikke vir 10-12 minute, rol op, laat afkoel by kamertemperatuur.
Terloops, in hierdie tuisgemaakte tamatie vars tamaties en paprika kan jy die aantal kalorieë verminder. As die groente ryp is, tamaties en soetrissies soet is, is suiker nie nodig nie. En as jy nie groente braai nie, maar in die oond bak, die bestanddele effens met groente-olie besprinkel of gestoom word, dan is daar nog minder kalorieë.