Resep Sop met kluitjies - Nuwe resepte - 2022
Skil die groente en sit die wortel op 'n groot rasper. Sny die ui fyn, sny die seldery in blokkies. Gooi die olie in 'n pot en voeg die ui en wortel by. Laat staan ​​vir 2-3 minute op lae hitte, voeg dan water en seldery by. Geur met sout en peper, voeg tiemie na smaak by en laat op die regte hitte.
Klits die 2 eiers afsonderlik in 'n bak en meng met die griesmeel tot glad. Geur met sout en laat staan ​​vir ongeveer 10 minute tot by die sop. As dit begin kook, draai dit laag, neem 'n teelepel van die kluitmengsel en sit dit liggies in die sop. Gaan voort met die proses totdat die samestelling voltooi is. Laat dit nog 10 minute op die regte hitte staan, skakel dan die hitte af en voeg die fyngekapte pietersielie by.
Ertjiesop met meelblommetjies & # 8211 Transsylvaniese resep. Hoe om hoendersop met ertjies en kluitjies of nokedli, Nockerli te maak? Eenvoudige en lekker sop. Ertjie resepte. Hoender sop resepte. Resepte vir kluitjies met meel.
Hierdie ertjiesop met kluitjies en hoender is 'n klassieke uit die Transsylvaanse kombuis. 'N Sop uit my kinderdae (van Cluj, Sibiu en Arad). Dit word in die somer gemaak, met vars ertjies en hoenderbemande (harte, pipette, bene, vlerkoppe, borskarkasse). In die laagseisoen word dit gemaak met bevrore of ingemaakte ertjies. Die kluitjies is gemaak van meel (soos paprika) maar kleiner in grootte (soos dikker lappe). In ons land word dit Nockerli of nokedli genoem. Kyk hier hoe hulle gemaak word.
Aan die einde word die sop bestrooi met vars gekapte dille en bedien met suurroom. 'N Vrolike en kleurvolle sop, veral smaaklik. Ek het nie pipette en harte byderhand nie, en ek het drie kastaiings gebruik. Ek het ook genoem dat ek altyd stukkies vleis of bene in die vrieskas sit wat & # 8222 uit ander geregte val & # 8211 daarom! Die bene gee 'n intense en aangename smaak aan enige sop, en dit is jammer om dit weg te gooi. Wat kan ek sê oor hoe vinnig hierdie sop berei word? In 40-45 minute is dit gereed. As harte en pipette gebruik word, is die kooktyd 'n bietjie langer (dit kan verkort word deur dit in kleiner stukkies te sny).
Fyn en donsige kluitjiesop
Eerstens word kluitjies van slegs twee tot twee berei! - bestanddeel: eier en semolina. Dis dit. Geen bakpoeier of koeksoda nie! Nie dat dit giftig is nie, maar bloot omdat dit nie nodig is nie! Toe ek klein kinders gehad het en ek gereeld hierdie sop vir hulle voorberei het, het ek geleer hoe konsekwent die bolletjiesamestelling moet wees en ek sit die semolina in my oë. Toe het ek daaraan gedink om die bestanddele te weeg om seker te maak dat ek, as ek vergeet hoe die samestelling moet wees, nie verkeerd is nie. Dus het ek die eiers geweeg (ek maak altyd die kluitjies van twee groot eiers) en die semolina -pakket en nadat ek die samestelling vir die kluitjies voorberei het, het ek die semolina -pakket weer geweeg om te bereken hoeveel semolina ek in die kluitjies sit. Wat het ek gevind? Die hoeveelhede eier en griesmeel is gelyk.
Helder sop met pastinaak -kluitjies
Verhit die olyfolie in 'n groot kastrol. Voeg die gekapte groente en knoffel by en soteer vir 'n paar minute. Voeg die kruie, speserye en pruimedante by en giet koue water daaroor om die hele mengsel te bedek. Laat staan ​​vir ongeveer 1 uur op lae hitte.
Ek het die sop gespan. Ons het slegs gesnyde wortels gehou; u kan seldery seldery hou as u wil. Sit die sop eenkant totdat ons dit weer verhit.
Kook die aartappels, pastinaak en knoffel in soutwater totdat dit sag word, en dreineer dan. Voeg die botter in die pot en soteer die groente vir 'n paar minute oor matige hitte om oortollige water te verwyder. Druk die groente fyn, voeg meel, griesmeel, eier, sout en peper by en meng tot opgeneem. Laat die samestelling vir 60 minute afkoel.
Ons verhit die sop weer en proe dit om dit te geur. In 'n ander pot gooi ons soutwater en kook. Neem met 'n lepel 'n bietjie van die kluitjiesamestelling en dompel dit in kookwater. As die kluitjies na die oppervlak begin kom, laat dit nog 30 sekondes kook en haal dit dan met die skuim uit die water.
Sit warm sop in borde, voeg kluitjies by en versier met groen pietersielie. Bon appetit vir Delights!
2 stuks. bleikmiddel (pastinaak, pietersielie)
Ons sit die groente op medium hitte, dit word gaar as die vurk dit maklik binnedring.
Moenie dit te veel kook nie, want ons groente sal al hul vitamiene verloor deur te gaar.As die groente amper gaar is, begin ons die kluitjies voorberei.
Meng die eierwitte met 'n knippie sout tot dit mooi groei.
Voeg die eiergele by die eierwitte, afsonderlik gevryf met baie min sout, en roer liggies.
Voeg die semolina bietjie vir bietjie by totdat jy 'n samestelling kry wat nie uit die lepel vloei nie.
Beter advies, sit minder semolina, kook 'n semolina -bolletjie en as dit in die sop ontbind, voeg meer semolina by as om baie semolina van die begin af te sit en die harde kluitjies kom uit. Met 'n teelepel sit ons die kluitjies een vir een in die sop.
Kook die kluitjies vir 'n paar minute, voeg 'n eetlepel olie by die sop en aan die einde, fyngekapte vars pietersielie.
Die sop met donsige kluitjies is gereed!
Moenie vergeet om lekker te eet nie, wees vrolik en u sal gesonder wees!
Eend -kluitjiesopresep benodig:
vet eend vleis
'n paar peperkorrels, sout
Eend sop met kluitjies
Die kouer en veranderliker weer, herfs, toets ons teenliggaampies met 'n verkoue of 'n virus, en daar is baie wat gewoond is aan snuif gedurende hierdie tydperk. Dit is die oomblik wanneer sop van enige aard veld wen en 'n konstante teenwoordigheid op ons tafel word. Die Transsylvaniërs en Banate, wat die hele jaar met sop flirt, is natuurlik 'n uitsondering omdat hulle spesialiste in sulke sappe is. Tradisioneel het die Oltenian sop geëet toe die stroom hom wegwaai en hy verkoue kry. Ek weet nie regtig wat ek oor Moldawiërs moet sê nie, ek weet nie in watter mate hulle 'n Moldawiese borsjt prysgee vir 'n sop nie. Ek het, tot op 'n sekere tyd, om mekaar nie uit te sluit nie, nie die sop op die sop gesit nie, maar met die voorkoms van die kinders moes ek meer gereeld met die voorbereiding van die sop omgaan en stadig die zama gewen het, beide met tuisgemaakte noedels sowel as met kluitjies, gemaal en simpatie. Ek was vandag besig met eend sop met kluitjies.
Voorbereiding Fyn en donsige kluitjiesop deur Simona Callas
Vul 'n pot van ongeveer 3 liter met water en kook oor matige hitte. As die water kook, voeg die kalkoenvlerke by. Kook vir 15 minute, skuim. Skil die ui, rasper dit en voeg dit by die pot. Skil die pampoen, sny dit in 2 of 3 stukke. www.simonacallas.com Nadat u weer gekook het, voeg die olie (of pluimveevet) by, die wortels word skoongemaak en in blokkies gesny. As die vleis amper gaar is, verlaag die hitte tot laag, voeg die blokkies peper, groentekonsentraat, sout en borrie by.
Dit is tyd om die komposisie voor te berei vir die kluitjies. Breek die eiers in 'n bak, klop met 'n vurk of vurk. Giet die semolina in die reën in 3-4 rondes, terwyl u aanhoudend klits om nie klonte te vorm nie. www.simonacallas.com Die kluitjiesamestelling moet stadig vloei, soos 'n lawa soos op die foto's hieronder gesien word. Fyn en donsige kluitjiesop
BELANGRIK! Die samestelling word nie onmiddellik gekook nie, maar laat dit vir 10-15 minute rus. U sal sien dat die semolina na hierdie rustyd opswel en donsig word en dat die komposisie nie meer vloei nie.
Verwyder die ui, seldery, pastinaak voordat u die kluitjies sit (wie ook al wil, sif al die sop, ek verkies om die wortel en peper te laat). www.simonacallas.com In die kokende sop, met die vuur tot die minimum beperk , sit die kluitjies. Maak 'n lepel nat, haal uit die samestelling en plaas in die sop. Die kluitjies sal maklik afkom. Fyn en donsige kluitjiesop
Nadat u kluitjies uit die hele samestelling gevorm het, bedek die pot met 'n deksel en laat dit vir ten minste 15 minute prut. www.simonacallas.com Dan word die vuur geblus. Die pietersielie kan onmiddellik bygevoeg word nadat die vuur in die sop geblus is, of dit kan op die bord gevoeg word voordat dit bedien word, om 'n pragtige groen kleur en 'n aangename voorkoms te hê.
As jy van my resepte hou, like en volg my facebook -blad Simonacallas waar ek u elke dag bronne van inspirasie bied vir die spyskaarte van die dag, spyskaarte vir geleenthede of spesiale resepte. Ek nooi u ook uit om by die amptelike SimonaCallas -groep aan te sluit, waar ek u vrae kan beantwoord, u kulinêre advies kan gee en pragtige wedstryde vir u kan voorberei, met interessante pryse.
HUNGARIESE BEES GULAS MET GALUSTE EN AARTAPPELS
Bees goulash is een van die beste en gewildste resepte in die Hongaarse kookkuns, waarmee dit amper identifiseer.
Bees goulash – Gulyás & # 8211 is 'n bekende gereg buite die grense van Hongarye. As dit in die res van die lande meer verdikte bredie bring, het dit in Hongarye meer konsekwentheid van 'n sop wat verdik word deur die natuurlike stysel aartappels.
Hongaarse kos is baie lekker, en hierdie resep is een van ons familie se gunstelinge, net soos die vark goulash (jy kan lees resep hier) wat ons meer gereeld voorberei.
Dit kan van bees- en varkvleis berei word, of met 'n mengsel van beesvleis en varkvleis.
Selfs Hongare sê dat daar baie maniere is om goulash voor te berei, en elke huishouding voeg 'n gunsteling geur of vleissoort by, minder pittig of baie pittig.
Ek het begin soek na Hongaarse resepte sedert ek my man ontmoet het, en dit was die eerste een wat ek gekies het om te maak.
Met verloop van tyd het dit verander, maar een ding is konstant: uie en komynsaad wat ek afsonderlik gekook het en dat ek komyntee by die kos gevoeg het.
Dit was vroeër in 'n ketel gaar, maar deesdae doen die meeste huisvroue dit in 'n pot. 'N Paar honderd jaar gelede het herders hierdie kos in die veld, in die ketel, gekook, maar nou is dit bekend en geliefd oor die hele wêreld.
Ek het ook goulash voorberei en in crock kan ek dit uitdruk, soos u kan sien as klik hier.
'N Ander resep uit die Hongaarse kookkuns, wat nie op ons spyskaart ontbreek nie, is hoenderpaprika met meelblommetjies en suurroom.
Kom terug na beesvleis goulash resep Ek beveel aan dat u 'n Hongaarse paprika gebruik as u dit kan koop. Die aroma daarvan is noodsaaklik vir die finale smaak. Iemand het op 'n stadium 'n grap gemaak, toe ek in die bad in Hongarye was (ek het 'n week by Igal gebly) en gesê dat dit nie saak hoeveel paprika ek lees dat dit in 'n resep sit nie, die Hongare verdubbel die hoeveelheid.
Dit is 'n vullende resep, en u benodig miskien nie 'n ander gereg tydens die maaltyd nie. Die sagte beesvleis, aartappels en kluitjies, maar ook wortels en rissies bring konsekwentheid.
Die ryk geure wat die gebruikte bestanddele gee, maak hierdie kos uiters lekker.
Dit is nie moeilik nie, maar dit het tyd nodig om oor lae hitte te kook, sodat al die geure bymekaarkom en die vleis baie sag is.
In die verlede het herders die resep in 'n ketel gekook, maar deesdae het die meeste mense afstand gedoen van hierdie manier om goulash te kook.
Bees goulash resep dit benodig nie baie bestanddele nie en geen ingewikkelde stappe nie. As u alles byderhand voorberei, sal dit baie vinnig gaan.
Met ander woorde, meer as 20 jaar gelede het ek 'n resep gevind wat varkvet gebruik het om uie en vleis te verhard, maar ek het dit vasgehou, maar u kan dit met olie vervang.
Nou laat ek u die lys met bestanddele en hoe om die beste voor te berei beesvleis goulash:
60 g varkvet of 120 ml olie
2 baie groot of 3 medium uie
1 soetrissie of helftes van 2 verskillende rissies
2 stingels met selderyblare
2 klein lourierblare of 1 groot een
1/2 of 1 teelepel soetrissie (afhangende van hoe pittig jy eet)
Ek sny die beesvleis in blokkies van die regte grootte en bedek dit met meel. Ek het die fyngekapte ui in die varkvet verhard totdat dit sag en glasagtig geword het, en dan het ek warm pepervlokkies, paprika en knoffel bygevoeg deur die pers.
Ek sit die komynsaad in 200 ml water en kook dit 2 minute nadat dit gekook het.
Ek sit die vleis oor die geharde ui en braai dit aan alle kante.
Ek gooi die komyntee oor die vleis, laat dit 'n bietjie kook, gooi dan die sop en voeg die lourierblare by.
Ek sit 'n deksel op en laat dit vir ongeveer 'n uur op medium tot lae hitte prut of tot die vleis amper gaar is.
Ek het 'n jong kalfsvleis gehad en dit is redelik vinnig gaar, maar die kooktyd kan langer word as jy tot 90 minute lank beesvleis gebruik.
Op hierdie stadium het ek blokkies aartappels, rissies, wortels en seldery bygevoeg. Indien nodig, kan u dit met water vul.
Ek laat dit nog 30 minute kook.
Gedurende hierdie tyd het ek die meelkluitjies voorberei. Ek het dit die afgelope 10-15 minute by die goulash gevoeg.
Ek kook 1 liter water met 1 teelepel sout.
Ek het die eier gebreek, 'n bietjie sout bygevoeg en begin klits. Ek het koue mineraalwater bygevoeg en uiteindelik meel.
Nadat die samestelling gehomogeniseer is, het ek die deeg 10 minute laat wag. Ek het die kluitjies tussen 2 teelepels gevorm, maar jy kan 'n teelepel gebruik wat voorheen in warm water geplaas is.
Probeer 'n teelepel met 'n lang handvatsel gebruik as jy meelblom direk op die bodem van die pot wil laat.
Ek laat hulle kook vir ongeveer 3 minute nadat hulle op die oppervlak gekom het, en toe haal ek dit uit met 'n sif.
Ek laat u die voorbereidingsmetode vir die meelkluitjies en in videoformaat, en ek nooi u uit om my op die kanaal te volg YouTube. Moenie vergeet om die klokkie te druk om in kennis gestel te word wanneer ek 'n nuwe resep plaas nie.
Nadat ek die vuur gestop het, het ek die goulash 'n paar minute met die deksel laat rus.
Die konsekwentheid van die sop verdik 'n bietjie, maar bly vloeibaar, dit is nie so dik soos 'n bredie nie.
Die vleis van die goulash is sag en die sous is lekker, aromaties en effens pittig. My man sit ook warm pepervlokkies op sy bord.
Ons hou baie van Hongaarse goulash!
Langs dit het ons altyd 'n tuisgemaakte brood met gebakte aartappels in die pot.
Kom ons berei 'n heerlike kluitjiesop voor!
Kook die hoender in soutwater en laat dit staan ​​totdat dit goed gaar is. U kan dit in sop hou, of u kan dit op twee maniere bedien.
Sny die wortels in ronde, en hou die res van die groente heel. Al die groente word in die water geplaas waarin die hoender gekook is.
As die groente gaar is, haal dit uit en laat net die wortels in die sop.
Klits eiers goed en voeg sout, 3 eetlepels olie en griesmeel by, soos dit bevat. Die samestelling moet nie te hard wees nie, maar nie te sag nie, want dit kan bederf.
Neem die mengsel met 'n lepel en sit dit in die sop. Die kluitjies bly op die oppervlak. Laat dit ongeveer 20 minute kook.