Diner Burger & Fries Resep - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
Die kokke by Diner, in Brooklyn, verander die burgeropvulling volgens die seisoen: blaarslaai en gepekelde uie in die wintermaande; gesnyde tamatie en tuisgemaakte brood-en-botter-piekels in die somer.
1 koppie druiwe- of groente -olie
3 pond Yukon -goue aartappels (ongeveer 8), in sticks "-stokkies gesny
Burger en samekoms
2 pond maalvleis, verkieslik gemaalde biefstuk (20% vet)
4 snye verouderde wit cheddar
4 sagte brioche -rolle, gesny, gerooster
Klits eiergele en 1 eetlepel. suurlemoensap in 'n medium bak. Klits aanhoudend, drup geleidelik olie in, eers druppel vir druppel tot mayonnaise verdik en glad is. Klits die oorblywende 1 eetlepel by. suurlemoensap; geur met sout. Bedek en verkoel.
DOEN VOORUIT: Mayonnaise kan 1 dag vooruit gemaak word. Hou verkoel.
Pas 'n medium kastrol met termometer; gooi olie in tot 2 cm. Verhit oor matige hoë hitte tot die termometer 350 ° registreer. Werk in 4 sarsies, braai aartappels, draai af en toe tot goudbruin en sag, 6-8 minute; plaas dit op 'n draadrak om af te dreineer.
Braai aartappels, net voor opdiening, ongeveer 4 minute tot goudbruin en bros. Plaas oor na draadrak en geur met sout.
DOEN VOORUIT: Aartappels kan 4 uur vooruit gebraai word. Laat op rak by kamertemperatuur.
Berei intussen 'n rooster vir medium hoë hitte voor. (Alternatiewelik, verhit 'n gietysterpan oor medium-hoë hitte.) Verdeel vleis in 4 porsies en vorm in 4 "patties. Gebruik 'n duim en maak 'n klein inkeping in die middel om die burger plat te hou terwyl dit gaar word. Geur mildelik met sout en peper.
Braai hamburgers, draai elke 2 minute, ongeveer 4 minute per kant vir medium, bedek met kaas gedurende die laaste 2 minute van kook.
Plaas hamburgers op broodjies en bedek met blaarslaai en ui. Bedien met suurlemoenmayonnaise en patat.
Island Burgers & Shakes op 9th Ave en 51st St.
Die beste hamburgers, ongelukkig geen patat nie.
Jackson Hole kom tweede. Hulle het patat.
Eilandburgers is 'n prettige plek, maar hulle kan nie so min as moontlik kook om hul lewens te red nie. Dit is op die een of ander manier klaar, of naby aan rou. En glo my, ek het probeer.
Union Square Cafe (slegs middagete) stel nog steeds die burgerstandaard vir my. Brioche -broodjie, lekker spek en cheddar. Uitstekende patat ook.
Vergeet van Burger Joint in die Parker Meridien -hotel in die 56ste St. Wacky -kamer wat in die luukse hotel se voorportaal versteek is. Dinamietroosterburgers-goedkoop en sonder fieterjasies.
Ek hou baie van McHales op die 8ste en 46ste. 'Groot kont' pas beslis by die rekening, en ek het nie gesukkel om die burger skaars tot medium skaars te kook nie.
Daar is verskillende denkrigtings oor hamburgers:
Vergelyk Island Burger met McHales: Island, baie kreatiewe toppings op 'n ongeïnspireerde patty. McHale, wonderlike beesvleis, so wonderlik dat jy dit bloedig wil hê, en jy sal nie daarvan droom om dit met satay of wat ook al te vermom nie.
Nicks moet in die stad vergelyk word met die nabygeleë kafee bo op Fairway Market: Nicks -burger smaak soos 'n stuk vleisbrood omdat dit geurmiddels in die burger meng. Fairway, wonderlike beesvleis, so wonderlik dat u dit nie met 'n "sopmengsel" of wat ook al wil vermom nie.
Is u seker oor Nick's? Ek het nog nooit geurmiddels in een van hul hamburgers ontdek nie, en vir my het hulle nog altyd na 'n heeltemal normale diner -burger geproe. Ek sal volgende keer vra as ek daar is.
Ek sal Fairway moet probeer!
Ek was vanoggend by Nick 's en vertel hulle die kern van wat u oor hulle geskryf het deur geurmiddels in die hamburgers te gebruik. Hulle het gesê hulle sit sout, peper en knoffel in.
Volgens my ervaring is dit redelik standaard vir 'n diner -tipe burger.
OK, nou het ons in 'n aanlyn bespreking, The Loop, The Irriterende Loop, in my troeteldier gestruikel.
Alles is nou gesê. So, waarom meer sê? Want waar ons is, is waar ek gevoel het ons was toe ek die eerste keer aangesluit het, en ek het aangesluit omdat ek gedink het dat ons plek onvoldoende was.
U dink dat voorafgemaakte hamburger standaard is. Maar u denke beteken dat u [of wie ook al] dit nie noem as u 'n plek soos Nicks aanbeveel nie. Vir my smaak dit soos vleisbrood. Island Burger -liefhebbers dink dat dit 'standaard' is om 'groot burger' te sê as dit aangebied word met 'n klomp 'grootmoedige' keuses. Hulle kry waarskynlik nooit 'n gewone ou kaasburger daar nie, wat ek gedoen het, en wat leweloos was, erger as as ek 'n hamburger in my eie mikrogolf gedruk het. (Watter metode, glo of nie, is regtig glad nie sleg nie, wat die behandeling van Island Burger die meer aanstootlik vir my maak.)
Vandaar, my oorspronklike pos, is daar verskillende denkrigtings. Ek het jou nie probeer oortuig om nie te hou van wat jy wil nie; ek het probeer om met 'n klein persentasie van die gehoor te praat wat dink soos ek.
Big Nick 's, Bdwy @ 76 St, maar die patat is niks besonders nie. Burger Joint in die Parker Meridien Hotel en die patat is ok. Burger Heaven in E 49 Street oorkant Saks - friet ok. Molly's Pub, 3 Ave @ 22 St, en die patat word gemaak van regte aartappels.
Ja, nie 'n groot fan van eilandburger en shakes nie. Dit is goed, maar geen patat nie. kry al 'n groter ruimte .. Ek hou van die Friars-koffiewinkel op 46ste en 1ste plek vir 'n te groot wit kasteelburger .. Ek hou van jimbosburger op 1ste straat en 54-57de straat, Wollensky-grill maak 'n redelike groot burger .. En gegewe die parameters wat ek sou voorstel ..
U hoef nie na die wonderlike Amerikaanse diner burger en mdash te reis nie, nou kom dit by u aan
As 'n Amerikaner het ek 'n byna biologiese aanvoeling vir wat 'n ware 'ldquoburger' is. & Rdquo Gotta moet 'n lekker, liggies geroosterde, koepelvormige broodjie hê. Ek moet 'n bietjie blaarslaai, tamaties en uie hê, en 'n tikkie piekels. Ek moet dit bedek met 'n sny gesmelte Amerikaanse kaas, hoewel dit vir my opsioneel is. En dit moet hê wat ek & rsquoll Big Beef Flavor noem.
Die Wildflour Burger het dit alles, en ek moet erken dat ek 'n laat bekeerling is. Ek en rsquod het soveel tyd daaraan bestee om hul ander spyskaartinnovasies te ondersoek, die Wildflour Burger het my aandag laat val, al was dit die hele tyd daar op die spyskaart. Toe ek hoor dat sjef Ana De Ocampo, wat die sewe Wildflour -takke bestuur, die burger nou uitsluitlik as 'n afleweringsitem aanbied, was ek verstom.
So, wat kan ons sê oor die Wildflour Burger?
Dit is stewig, hoog, met amper 'n oorweldigende mond vol Kanadese beesvleis, blaarslaai, tamatie, ui, piekel, spesiale sous en natuurlik gesmelte kaas.
Daarom val sommige mense van die veganistiese wa af.
Die argitektuur en 'n koepelvormige Brioche -broodjie en mdash omring 'n smaakpakket wat net so goed gebou is as 'n ruimte -kapsule. Wildflour doen hierdie klassieke presies reg.
Selfs met hul sewe ongelooflik ontwerpte takke, weet De Ocampo dat mense nog steeds tuis wil aflewer, so 'n aanlyn-draai was in orde: Wildflour het sy bestel-app en aanlyn-dienste herontwerp om voorsiening te maak vir die handelsmerke wat u slegs virtueel wil bring. home & mdash of dit hamburgers, Wildflour Pizza, Wildflour Rotisserie Chicken of Wildflour Breakfast/Lunch/Diner (BLD) skinkborde is.
Dit is reg: die burger is nou 'n aanlyn afleweringsitem wat u kan bestel met die Wildflour-app.
Aangesien ons gemaklik en moeiteloos 'n burger eet, moet dit net so maklik in u hande wees as dit op die oomblik nodig is, & rdquo sê De Ocampo. & ldquo Waarom ry jy daarvoor? Bly in u jammies, op u rusbank, met vanoggend en rsquos -koffievlek op u hemp. Ons kry u burger vir u! & Rdquo
Hulle het ook nuwe wolk -kombuis -liggings opgerig om die voetspoor van Wildflour oor Metro Manila te vergroot en in die groeiende vraag te voorsien. & ldquoOns bestuur tans 45 aanlynwinkels op 10 verskillende handelsmerke en verskeie kanale op die oomblik, & rdquo sê De Ocampo.
Dit wys dat vaartbelyning nie net makliker is nie, dit is ook lekkerder.
Ons het die klassieke Wildflour Burgers in stewige kartondose ontvang, met 'n bybestelling van patat. (Hulle bied ook uieringe en vanille, aarbei en sjokolademelk by die aflewering.)
Soos genoem, voldoen die burger aan my Amerikaanse burgergeheue -toets en mdash, maar soos al die nuwe innovasies van Wildflour & rsquos, voeg hulle hul eie spesiale kinkels by. Ana sê dat hulle altyd van die begin af Kanadese beesvleis gebruik het, want dit is die beste beesvleis wat ons kan kry. & Rdquo (Hulle gebruik dit ook vir hul Rib Eye Steak Frites, wat ek beslis volgende keer sal probeer as ek eet, en ek hou duim vas. )
By die eerste happie gee dit die effense botterige varsheid van die brioche-broodjie aan wat aandui dat dit liefdevol tuis gemaak word. Aangesien ons ondergrondse bakkery ons bakkery is, sal dit jammer wees as ons ons broodjie nie so vars as moontlik uit die oond maak nie, en sy sê.
Terug na die begin, sê Ana dat hul span 'n gerusstellende smaakprofiel wou herwin. Ons span het nog altyd gepraat oor hoe gerusstellend 'n goeie, oulike dinerburger is. Net soos baie ander gunstelinge van Wildflour, neem ons troosklassieke en pas dit op met die beste gehalte bestanddele wat ons plaaslik kan kry. & Rdquo
Natuurlik moes ek vra wat 'n & ldquoperfect burger & rdquo vir Ana maak. & ldquo In 'n burger is die beesvleisblikkie natuurlik die ster & mdash met genoeg aartappels, sap en teerheid om dit onvergeetlike note in jou mond te maak, en sy sê. Maar dan, terwyl sy by die musikale analogie bly, vergelyk sy dit met 'n uitvoerende diva & mdash sorta soos Diana Ross en haar Supremes: & ldquo Oorweeg die broodjie en alles anders as rugbysangers. Elkeen word aangewend om die beste in die vleis- en rsquos -prestasie na vore te bring. En die botter wat ons op die broodjie besmeer voordat dit gebraai word, sorg vir 'n baie lekker choreografie wat jou laat lus is om jou eie broodjies te skud. & Rdquo
Goed, dit is miskien sover ek bereid is om die analogie te neem. Maar ek hou van die manier waarop Ana hul burger vergelyk met 'n optrede. Wat ons burger sy Wildflour -DNA aan ons burger gee, is dat dit nie net die patty is wat die divastatus kry nie, en elke element wat in die samestelling gebruik word, beskryf, en sy sê. So alles & mdash, van die pluk van blaarslaai op sy skerpste tot die varsheid en smaak van ons broodjie & mdash, gee hierdie klassieke sy draai. & rdquo
En die & ldquosecret -sous & rdquo sal 'n geheim bly, soos elke goeie burger -sjef weet.
Uiteindelik, met baie mense wat plantaardige opsies soek om hul burgerdrange deesdae te bevredig, het ek gevra of Wildflour binnekort die pad sou volg.
Soos alle items wat op die Wildflour- en rsquos -spyskaart beland, is dit die goed wat ons weet uitstekend kan maak. En een van die dinge is om die beste hamburger moontlik te maak. & Rdquo Maar sy belowe: & ldquo As ons daarby uitkom om dieselfde te doen vir veganburgers, sien u dit ook op die spyskaart. & Rdquo
Die konsep van hierdie restaurant met 'n vraghouer op Granville-eiland is 'kitskos beter gedoen', en dit is nêrens meer duidelik as in die uitstekende burger nie. Robert Belcham, van die bekendheid van Monarch en Dirty Burger (sien hieronder), is een van die vier voorste sjefs wat vennote in hierdie onderneming is. Hy het sy beroemde burger van die nou geslote Monarch aangepas in 'n gemaklike klassieke: 'n outydse geroosterde patty, gesmelte Amerikaanse kaas, skerp ysblaarslaai en sous van Duisend-eiland. Eet dit egter vinnig, voordat die vraatsige meeue instroom.
Die Pourhouse Burger, bedek met 'n plaat vars varkvleis, van Pourhouse Restaurant in Vancouver. Foto deur Chris Giannakos / vir Pourhouse
Dit is 'n skoonheid van 'n burger, 'n besliste voorloper vir die titel van die beste burger in Vancouver. Die Pourhouse Burger bevat 'n dik, stewige en perfek gekarameliseerde pattie droë bejaarde Cache Creek-beesvleis, lekker cheddar en 'n stuk knapperige varkbuik op 'n broodjie wat net die regte grootte en fermheid het om by al die ryk geure te pas. Nog steeds honger? Die nuwe sjef van die Kitchen Table Group, Alessandro Vianello, het die burger nog meer toegeeflik gemaak met die keuse van 'n gebakte eier, bros hoendervel en/of foie gras. Die beste met een (of twee) van die fantastiese cocktails van Adam Domet.
Die bison burger van Timber Gastropub in die Listel Hotel in Vancouver. Foto deur ingedien / met vergunning van Timber Gastropub
Gaan in u geruite hemp en tuque en gaan na Timber, die Kanadese gastropub in Vancouver. As u die gebraaide kaasvleis, tuisgemaakte ketchup-skyfies en 'n Caesar of twee opgedis het, wil u in die bisonburger grawe. Dit is 'n burger met 'n teenwoordigheid - maer, geurige en stewige bison wat roekeloos gesny word met gerookte jalapeño -burgersous en verouderde cheddar. Opsionele byvoegings sluit in spek van Gelderman Farms of Poplar Grove Tiger Blue Cheese. Dit is die burger waarna jy gesmag het, nè?
Isaac Toups is bekend vir sy wonderlike vleisgereg, cracklins en eintlik alles varkvleis. Maar vir die middagete -burger van Toups, gebruik die sjef wagyu -beesvleis en bedek dit met ingelegde pampoen, cheddar, spek en aioli met kruie op 'n sesamsaad. Aan die duurder kant, teen $ 16.
Die sjefs Nhat en Bobby Nguyen gee hul smaakvolle spyskaart deur die suidelike, suidoos-Asiatiese pluk, gewaagde geure wat 'n wêreldwye kulinêre leksikon verkry. Maar hulle raas nie, soos die klassieke kaasburger van Fharmacy sal getuig. Agt onse gemengde beesvleis word bedek met Amerikaanse kaas en piekels, bedien op 'n brioche-broodjie met patat aan die kant. Van die onderwerp af, maar die hoender -taco's van sitroengras is 'n uitroepteken werd.
Burgers and Fries: Burger resepte en Franse braai resepte in een klassieke Amerikaanse kookboek (sagteband)
Kry u kopie van die beste en mees unieke Burgers en French Fry -resepte van BookSumo Press!
Kom neem 'n reis saam met ons na die lekkernye van maklike kook. Die punt van hierdie kookboek en al ons kookboeke is om eenvoudig die moeitelose aard van kook te toon.
In hierdie boek fokus ons op Burgers and Fries. Die Burgers en patat is 'n volledige stel eenvoudige, maar baie unieke Burger- en Franse braai -resepte. U sal vind dat alhoewel die resepte eenvoudig is, die smaak nogal ongelooflik is.
Kom u saam met ons in 'n avontuur van eenvoudige kookkuns?
Baba Cheddar Burger
Knapperige en sappige noedelsburgers
Geroosterde Mozzarella Burger
Wit Steak Burgers
Geroosterde kothuis toebroodjie
Dromerige Cheesy Burger
Braggs ' Haverburgers
Warm Chili Braggs Burgers
Latynse Salsa Burgers
Jack 's Hickory Jalapeno Burgers
Warm ysberg -hoenderburgers
Burgers geïnspireer deur Oregon
2-bestanddele Mexikaanse friet
Laevet byna geen vet frietjies nie
Pommes uit België
Franse frietjies vir Julie
Warmpeper Wit Peper Franse frietjies
Engelse sout & amp; asyn friet
Parmesaan uie en patat
Atheense Yukon Fries
Gekruide Crinkle Cuts
Braai 'Em Twice Fries
Franse braai aandete bak
Pommes vir altyd
Eenvoudige Portugese geïnspireerde patat
Hoe om frietjies te bak
Elegante truffelolie en pietersielie friet
Maklike Aztec Style Fries
Somer Safflower Fries
Indiese kerrie komyn friet
Koriander Basiliekruid Rustieke Soet Aartappel Fries
Onthou, hierdie resepte is uniek, dus wees gereed om nuwe dinge te probeer. Onthou ook dat die kookstyl wat in hierdie kookboek gebruik word, moeiteloos is. Alhoewel die resepte uniek en smaakvol is, sal die skep daarvan minimale moeite verg!
Verwante soektogte: burgerresepte, burgerkookboek, resepte vir braaivleis, kookboek vir Franse braai, hamburgers, patat, burgerresepteboek (1) Bykomende produkbesonderhede - produktipe: kwaliteit sagtebandboeke // Binding: sagteband // Onderwerp: kook / wyn & gt Regional & amp Ethnic - Amerikaans - Algemeen & gt & gt // Grootte: 9.25 x 7.52 // Grootdruk: N // Bydraers: Press, Booksumo,, // EAN: 9781078394482 // ISBN: 1078394482 // Returnable: N // Media Item: Y // Impressable: // Indexable: // Publikasiedatum: 2019-07-08 // Godsdienstige item: N (2)
Burger House French Fry -geurmiddels
Een van die burgerlike gesamentlike instellings in Dallas is The Burger House. Dit is 'n slap gewrig met 'n oploopvenster, ongelyke betonvloere en volgepakte piekniektafels. Besig met kinders, ouers, blou -en -kraagwerkers. Eenvoudige hamburgers, patat en shakes in eetstyl.
Die enigste ding wat vir my die plek maak, is hul franse braaisout. Ek hou regtig daarvan. U kan notas van knoffel, komyn, ens. Optel. As ek nie asyn of Tabasco het nie, gebruik ek dit graag. Ek maak 'n bondel en hou dit in my speserykas. Probeer dit en vertel my wat jy dink.
12 teelepels = 1/4 koppie, sodat u verhoudings kan gebruik om groter bondels te maak.
1 teelepel Cayenne of Slap Ya Mama (opsioneel as jy van pittig hou)
Aanwysings: Meng dit in 'n houer en hou dit in u speserykas, sodat u dit altyd byderhand kan hê as u u patat of aartappels wil opdis.
Kristina Makes #Content is 'n "entrepreneur" op sosiale media, kreatiewe strateeg en openbare spreker vir alles wat verband hou met internet. Vier jaar as tydskrifredakteur en vervaardiger/kopieskrywer in die wêreld van reklame (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), pak Kristina haar tasse en besluit om met sosiale media op afstand te gaan terwyl sy 'n bloeiende bedryf sien. Sedertdien het sy @thefabstory in slegs 18 maande van 10k tot 1m volgelinge gebou en spesialiseer sy nou in kreatiewe strategieë agter advertensies op sosiale media en die verkryging van gebruikers. Haar veldtogte het programme van die top -50 tot die eerste plek in hul kategorieë in die winkelwinkels gehaal. Kristina se werk en ervarings verskyn in Forbes, Thrive Global en het verskeie toesprake gehou by Harvard Business School oor die groot slegte wêreld van #inhoud.
As u liefde nodig het soos wat u nog nooit liefde nodig gehad het nie, hoef u nie verder te soek nie! Vanaand is die aand wanneer twee broodjies word. Bad Spice Girls sit eenkant toe, nadat jy hierdie heerlike za'atar -gekruide lamsvleispasteitjies gekry het, vind jy dit dalk moeilik om terug te keer na die vaal beesburgers van die verlede. Met soveel geur is dit ook nie nodig vir vetterige skyfies nie - ons hou dit lig met rokerige verkoolde courgette en vars babaspinasie.
Op soek na 'n alternatief vir aartappelskyfies? Wat van hierdie PARMESAN GARLIC VEGGIE FRIES uit My Life Cookbook