‘n Vriendelike kelner pak die tafeltjie toe onder vyf groot spyskaarte: Twee vir soesji, twee hoofspyskaarte en ‘n staankaart met spesiale disse van die dag. Ons stuur die soesjikaarte terug om plek te maak vir die te-drinke wat sy aanbring. Nie dat ek veel teen soesji het nie, maar ek is redelik honger vandag.
Behalwe vir die spyskaart en die kelner het almal wat ek dié dag aldaar gehoor het, Afrikaans gepraat.
Boet stook dwarsdeur die jaar en gebruik vrugte soos pere, appels, pruime en hanepoot druiwe. Hy vertel dat die Schoemans hulle stookketels in 1844 met die ossewaens noordwaarts gebring het. Boet se pa, wat die vierde geslag stoker was, het die stookkuns aan hom geleer net soos hy dit aan sy seun Dawie geleer het.