Ingemaakte pere - oes vrugte - Knuppels - 2021
Bestanddele vir ingemaakte pere
Klein pere 0, 5 kilogram
Appelasyn 100 gram
Naeltjies 6 stukke
Liter blik - 2 stukke, metaal deksel vir naaldwerk - 2 stukke, bord, ketel, mes, bak, bakpan, glas, teelepel, eetlepel, diep pan, wafelhanddoek - 3 stukke, wolkombers, bord
Kook geblikte pere:
Stap 1: steriliseer blikke.
Berei eers die blikkies en deksels voor vir preservering, was dit onder lopende water met 'n klein bietjie wasmiddel en 'n spons. Ons spoel die blikke en deksels deeglik af, sodat daar nie 'n druppel skoonmaakmiddel en vuil op is nie. As u nie die blikkies en deksels met verskillende chemikalieë wil was nie, neem dan koeksoda, sit dit op 'n spons en vryf dit in die mure van die blik en deksel in 'n sirkelvormige, vinnige beweging. Soos u weet, spoel soda perfek uit, selfs baie moeilik om skoon te maak. Ons sit die stoof aan op die middelste vlak en sit 'n ketel met gewone lopende water daarop. Ons plaas 2 metaalbedekkings wat vir bewaring ontwerp is, en dit moet ook gesteriliseer word. As die ketel begin kook, neem ons 'n literpot en plaas dit met sy nek in die ronde opening van die ketel, sodat die nek heeltemal in sy opening pas. Van binne het die bank in pare begin bedek. Sterilisasie het begin, op so 'n moeilike manier steriliseer ons die aantal blikke wat ons benodig, elkeen afsonderlik ongeveer van 10 tot 15 minute. Ons plaas die blikke versigtig gereed vir inblikking met 'n skoon wafelhanddoek op die tafel. Ons haal die deksels uit, plaas dit in 'n aparte skoon bak en gooi kookwater uit die ketel.
Stap 2: berei die pere voor.
Kies klein pere vir bewaring, nie meer nie 5 sentimeterin deursnee moet die vrugte hard wees, maar nog nie heeltemal ryp word nie. Ons neem 'n halwe kilo pere, was dit onder lopende water, sny dit in die helfte en maak dit met 'n mes skoon uit die kern. Spoel weer onder lopende water en sit in 'n bak. Sit onderkant van steriele blikkies 3 stukke naeltjies. Breek die kaneelstokkie in die helfte en sit in elke pot in die helfte. Neem voorbereide pere en plaas dit styf in 'n pot, na bo, en vergruis dit maklik met u hand. Nou in elke pot is daar pere en speserye, dit is tyd om die marinade te kook.
Neem 'n diep bredie en giet daarin 1 koppie maak gedistilleerde water skoon en sit dit op 'n stoof wat by die middelvlak ingesluit is. As die water kook, voeg 100 gram appelasyn, 1 teelepel sout en 100 gram suiker by. Kook die bestanddele vir 5 - 7 minute totdat die korrelsuiker en sout volledig opgelos is. Die marinade is gereed.
Stap 4: giet die peer met marinade.
Haal die stoofpan met die voltooide marinade van die stoof af en giet dit in die flesse met pere en speserye. Giet die marinade 'n halwe blikkie en maak 'n steriele eetlepel maklik skoon, maar druk die pere vas tot onder in die blik. Dus raak ons ​​ontslae van lugborrels. As die lug uitkom, voeg die oorblywende marinade by die bokant van die blikkies en bedek dit met deksels.
Stap 5: berei 'n waterbad voor.
Ons neem 'n diep pan, versamel gewone lopende water daarin en plaas dit op 'n stoof en word op 'n sterk vlak aangeskakel. Blikke met pere bedek met deksels sit in 'n pot water. Die watervlak in die pan moet nie groot wees nie, dit moet ongeveer die helfte van die blikkies bereik. Nadat die water in die pan gekook het, let ons op die tyd en kook dit vir presies 15 minute. Verwyder die blikkies versigtig uit die kookwater en maak die deksels op hul oppervlak styf toe met 'n spesiale rolsleutel. Ons neem 'n nat wafelhanddoek en vee dit af met potjies klewerigheid wat tydens kookproses gevorm kan word. Draai die bodem na onder en plaas dit onder die wolkomberse totdat hulle ongeveer ongeveer afkoel 1 dag. Die oorblywende en gevestigde flesse word in die spens of in die kelder gesit.
Stap 6: bedien ingemaakte pere.
Ingemaakte pere, bedien op 'n bord. Voorheen word die boonste laag van die vel versigtig verwyder en met vloeibare sjokolade of vrugtestroop gegiet. In die omgewing kan u 'n bord met koekies van enige aard sit. Hierdie pere kan ook saam met die stroop, waarin dit gepek is, by 'n melkskommel gevoeg word. 'N Verskeidenheid cocktails met aperitiewe kan van stroop berei word. U kan jellie, mousse van ingelegde vrugte maak, dit by ys en vrugteslaai voeg. Sulke pere kan ook gebruik word vir die bak van pasteie en versiering van koeke. Maar selfs sonder al die bogenoemde opsies, is pere uitstekend, en as u 'n pot gereeld oopmaak, kom u agter dat een of ander manier heeltemal ontbreek en dat u 'n tweede pot moet oopmaak. Goeie aptyt!
- - 'n Outoklaaf kan gebruik word om blikkies te kook
- - As u nie van die taai vel van pere hou nie, kan u dit afskil, so 'n peer is selfs laer.
- - U kan verskillende vrugtestroop by die peermarinade voeg. 'N Peer is baie lekker as jy framboos-, aarbei- of cranberry-stroop daarby voeg.