Onmiddellike ingelegde sjampanje by die huis: resepte - Raad - 2022
TOP 10 resepte van onmiddellike ingelegde sjampanje by die huis vir die winter
Sampioene is 'n bekostigbare produk vir elke persoon wat byna daagliks geëet kan word. Gepekelde sjampanje is een van die gewildste geregte. Dit is so wydverspreid dat geen vakansie daarsonder volledig is nie. Hierdie sampioene kan van mekaar onderskei word deur hul voorkoms, en hulle bevat geen gif nie.
Gewone sampioene kom voor in voedselmarkte. Hulle is wit van kleur en het 'n vlesige tekstuur. In jong sampioene word die pet na binne gebuig en teen die kort stingel gedruk. Van bo af is dit glad en van binne is die pet lamellêr. As dit in skywe gesny word, gee dit 'n aangename sampioenaroma.
Vir beiteling kan u nie net gekoopte nie, maar ook bosprodukte gebruik. Hulle groei in naald- en gemengde woude. Champignons verskyn aktief in die middel van die somer bo die grond en dra vrugte tot ryp. Elke 12 dae verskyn nuwe eksemplare, dus kan 'n ryk oes gedurende die seisoen geoes word.
Die verskil tussen bosampioene en kunsmatige lê in die hoed. In die eerste geval is dit baie groter. Op 'n jong ouderdom is sampioene eiervormig. Met die ontwikkeling word die hoed reguit en kry die vorm van 'n bord. Die oppervlak van die pet is veselagtig en bruin.
U kan beide sjampanje met bos- en kunsmatige kweekprodukte eet. Dit het baie voordele. Smaaklik en smaakvol kan die cholesterolvlakke in die bloed verlaag. As gevolg van hul struktuur, skakel hulle honger vinnig uit, en die gevoel van volheid bly lank nadat dit geëet is.
Champignons het 'n hoë proteïeninhoud waarvan die vlak hoër is as in eiers en vleisprodukte. Ten spyte van hierdie feit word dit maklik deur die liggaam opgeneem. Champignons is 'n bron van aminosure, vitamiene, fosfor en ander nuttige stowwe. Kalium ondersteun die bloedsomloopstelsel en verbeter ook metaboliese prosesse.
Die sampioene moet voorberei word om 'n goeie gereg van goeie gehalte te kry. Die prosedure is soos volg:
Seleksie van grondstowwe. Hele sampioene word gekies vir inlê. Daar word nie wurmagtige, gebreekte, droë of ou monsters gebruik nie.
Skoonmaak en was. Die punte van die bene word altyd afgesny voordat dit gewas word. Die hoede word van vuil, sand, droë blare en muggies skoongemaak. Die produk word dan in water gewas en indien nodig twee keer herhaal.
Hitte behandeling. Voorbereiding van spasies bevat altyd hierdie stadium van sampioenvoorbereiding.
Sampioene wat in kunsmatige toestande verbou word, hoef nie lank gekook te word nie. Net 'n paar minute in kokende water sal hulle sag maak. Wilde sampioene moet twee keer gekook word. In hierdie geval word die water na elke kookkuns verander.
Heerlike resepte om sjampanje by die huis in te sit
Gepekelde sampioene kan by die supermark in die bewaringsafdeling gekoop word. Maar ongelukkig is hulle smaak swak. Waarom kook u nie die sampioene tuis nie? Daarbenewens word dit baie maklik gedoen. Die resep is so eenvoudig dat selfs 'n beginner dit kan hanteer.
1 kg grondstowwe;
lourierblaar (een groot of 2 klein);
5 korrels swartpeper;
2 teelepel Sahara;
0,5 koppies asyn;
Bereide sampioene word onder water gewas. Daarna moet u dit op 'n papierhanddoek uitsprei om die oorblywende vog te verwyder.
Die komponente van die gereg, behalwe vir sampioene, word in 'n kastrol gesmeer en borrels gemaak. Sodoende word 'n marinade verkry.
Die sjampanje word vir 10-15 minute in water gekook. Dan haal hulle dit uit die water.
Sagte sampioene word by die marinade gevoeg en wag tot alles kook.
Die sampioene word minstens 30 minute op lae hitte gaargemaak.
Na hierdie tyd word die pan van die hitte verwyder en heeltemal laat afkoel.
Sodra die vloeistof afgekoel het, word die sampioene in potte gelê en bo-op met marinade gegiet. Elke houer word met 'n deksel bedek en op 'n koue plek geplaas.
Probeer klein of mediumgrootte sampioene gebruik om te beit. Dit word aanbeveel om groot monsters in 2-4 stukke te sny. Dit moet gedoen word sodat die produk heeltemal kan kook. Sommige huisvroue verkies om sjampanje te sny ongeag die grootte.
Hierdie klassieke resep word deur die meeste huisvroue gebruik. Ondanks die eenvoud van voorbereiding, is sampioene lekker en aromaties. Uit 'n gegewe hoeveelheid bestanddele word 4 potte met 'n volume van 0,5 liter verkry. Die bestanddele in die marinade verhoed dat die sampioene verdonker, en dit kan 2 tot 3 weke in die yskas gebêre word.
Ingelegde sampioene kan apart van ander kosse geëet word of as bestanddele in 'n gereg gebruik word.
Gemarineer in wyn
0,5 kg sjampanje;
lavrushka - 2 stuks .;
wonderpeper - 3 stuks .;
200 ml witwyn;
2 eetlepels. asyn;
Die eerste ding om mee te kook is om die sampioene te was en, indien nodig, in skywe te sny.
Gaan dan voort met die voorbereiding van die marinade.
Asyn, wyn en sonneblomolie word in een houer gemeng en tot kookpunt gebring.
Daarna word die stoof afgeskakel en die res van die bestanddele bygevoeg. Meng alles aan die einde deeglik.
Sit die kastrol met die marinade op die vuur en laat dit weer kook. Gooi sampioene in die vloeistof en kook vir 40 minute.
Die skottelgoed word van die stoof afgehaal, met 'n deksel bedek en gelaat.
Sampioene hoef nie in potte geplaas te word nie; dit kan in 'n kastrol gelos word. Vul blikkies of enige ander houers na kook.
Sampioene word volgens hierdie resep baie vinnig voorberei. Maar u kan dit eers na 3 dae eet. Gedurende hierdie tyd word die sampioene in die marinade toegedien en geweek met die geure van ander bestanddele. Die resultaat is 'n gereg wat by enige bykos pas.
Resep met wortels in flesse
Gepekelde ingemaakte sampioene volgens hierdie resep kry nie net 'n aantreklike voorkoms nie, maar ook 'n wonderlike smaak. Die kookproses is eenvoudig, maar dit vereis dat sekere funksies nagekom word. Bestanddele vir die gereg:
500 g vars sjampanje;
'n klomp groen plante;
Kook ingelegde sampioene met wortels:
Champignons word van vuil skoongemaak en gewas.
Water word in 'n kastrol saam met suiker en sout gekook.
Sampioene word by die warm vloeistof gevoeg en laat kook.
Die wortels word op 'n growwe rasper gerasper, en die uie word in repies gesny.
Sny die knoffel in skywe en kap 'n bos vars kruie.
Al die gekapte bestanddele word na die sampioenpot gestuur en kook verder.
Aan die einde van die kook word die oorblywende komponente in die massa ingevoer, van die hitte verwyder en die houer, bedek met 'n deksel, laat heeltemal afkoel.
Die sampioene wat daaruit ontstaan, kan in skinkborde gelê word en na die yskas gestuur word of vir die winter opgerol word. As u die tweede opsie kies, word die sampioene nie van die hitte verwyder nie en tydens die kookproses word die benodigde hoeveelheid in 'n pot gegooi en met 'n sleutel opgerol. Pittige sampioene benodig nie verdere verwerking nadat die pot oopgemaak is nie en is geskik vir menslike gebruik.
Die lae temperatuurstelsel dra lank by tot die behoud van smaak.
Die kookresep lyk soos die klassieke, behalwe 'n paar nuanses. 'N Bykomende bestanddeel is mosterd, of meer presies, die sade daarvan. Dit word saam met ander bestanddele bygevoeg en in 'n kastrol met sampioene gekook. Die smaak is delikaat met pittige pittige mosterdnote.
Die afgewerkte sampioene word na verkoeling in flesse neergelê en in 'n koelkamer geplaas. U kan dit ook in flesse toemaak en die voorgereg tot die koue weer laat staan ​​om heerlike sampioene te geniet. Die asyn help om die opbergtyd te verleng. Terselfdertyd hoef u nie bekommerd te wees dat die sampioene hul sappigheid verloor nie; hulle sal net so elasties wees en lekkerder word.
Deur 'n bestanddeel so eenvoudig soos knoffel te gebruik, kan dit ook smaak aan u gereg gee. Om ingelegde sjampanje te kook, benodig u die volgende bestanddele:
0,5 teelepel sout;
Om die marinade voor te berei, sny die ui in halwe ringe en knoffelskywe.
Die bestanddele word in die pan gegooi en sout, speserye, peperkorrels, asyn, water en groente-olie bygevoeg.
Heel of gekapte sampioene word in 'n kastrol by die marinade gegooi en op medium hitte gesit.
Champignons word uitsluitlik onder 'n toe deksel gekook totdat borrels verskyn.
Nadat die massa gekook het, is dit nodig om tien minute af te tel en seker te maak dat die vloeistof nie wegkook nie.
Daarna word hulle van die stoof verwyder en laat afkoel.
Dit is gerieflik om saans sampioene te kook. Aangesien hulle gedurende die nag tyd het om in te gooi en af ​​te koel. In die oggend kan dit in potte geplaas word en op 'n geskikte plek geplaas word vir verdere berging. As die sampioene vir 'n groot vakansie voorberei word, het dit geen sin om dit in die flesse te plaas nie. Dit word in 'n groot kastrol in die yskas gehou en na behoefte geneem.
Sampioene is nie minder lekker nie, waarvan die basis van die marinade appelasyn bevat. Neem die volgende bestanddele vir die resep:
0,5 kg sampioene;
130 ml olie (groente);
85 ml appelasyn;
lourierblaar en swartpeperkorrels na smaak.
Hoe die gereg voorberei word:
Alle bestanddele word voorberei en in enige groot houer gemeng. Dit kan 'n kastrol of diep pan wees.
Dan word die houer aan die brand gesteek en gekook.
Voeg gekapte sampioene by die kook, en laat dit staan ​​totdat die massa begin kook.
Daarna moet die sampioene minstens 7 minute kook.
Sodra dit afgekoel het, kan dit in potte geplaas word en in die kelder geneem word.
As u sampioene volgens hierdie resep marineer, kan u na 4 uur op die gereg smul. Om die sampioene byderhand te hou, word dit in die yskas gebêre. 'N Te groot hoeveelheid moet na die kelder geneem word en na behoefte geneem word. Die ingelegde sampioenresep verdien die aandag van die gasvroue.
Pickle in Koreaanse styl
Nog 'n opsie om geurige en lekker sampioenvoorbereidings vir die winter te skep. Bestanddele vir die gereg:
0,5 kg vars sampioene;
20 g sesamsaad;
'n bos vars pietersielie;
Stappe vir die kook van ingelegde sampioene in Koreaans:
Na voorbereiding word dit met water gegiet, gesout en aan die brand gesteek.
'N Lourierblaar word by die massa gevoeg en 20 minute gekook.
Skil die knoffel en sny elke sny in die helfte.
Groente word gewas en fyn gekap.
Plaas die gekapte bestanddele in 'n geskikte houer.
Sojasous, gemaalde peper, asyn en 'n paar soetrissieringe word by die knoffel en kruie gevoeg.
Sesamsaad word liggies in 'n pan gebraai en saam met groente-olie by die massa gevoeg.
Sampioene word onmiddellik in die voorbereide marinade ingebring. Alles word gemeng sodat die bestanddele gemeng word.
Die houer met sampioene word op die tafel gelaat sodat dit heeltemal afkoel. Gedurende hierdie tyd word die massa verskeie kere geroer sodat die sampioene versadig is met die marinade. Nadat die gereg afgekoel het, kan u dit in die yskas plaas. Vir gemak kan dit in plastiekhouers of potte geplaas word.
'N Vinnige manier om in 'n warm olie-marinade te marineer
Vir die vinnige gaarmaak van sampioene benodig u:
6 eetlepels. groente olie;
'n knippie gemaalde swartpeper;
3 eetlepels. asyn.
Elke sampioen word in die helfte gesny en in skywe gekap. Terselfdertyd sorg hulle dat hulle dun is.
Hulle word in 'n groot bak uitgelê en bedek met gekapte kruie.
Gekapte knoffel en gemaalde peper word ook by sampioene gevoeg.
Die massa word gesout en die asyn gegiet, terwyl dit deeglik geroer word.
Verhit plantolie in 'n braaipan en voeg dit warm by die sampioene. In hierdie stadium is dit belangrik om die mengsel vinnig te roer sodat die botter elke happie bedek.
Die sampioene is gereed om te eet. Maar om hulle nog lekkerder te maak, word hulle 'n uur lank laat week. Ondanks die eenvoud van voorbereiding, blyk die voorgereg smaaklik te wees en bevat pittige note. Die gereg word 5 dae geberg, dus moet dit so gou as moontlik geëet word sodat dit nie agteruitgaan nie.
U kan sampioene op 'n ander manier voorberei sonder om asyn te gebruik. Sonder hierdie komponent is die smaak nie so ryk nie. As die gasvrou dit om die een of ander rede nie kan gebruik nie, word dit aanbeveel om die asyn deur sitroensuur te vervang. Die gereg word vinnig voorberei, waarna dit dadelik geëet kan word.
Die kookstappe is heeltemal dieselfde as die klassieke resep. Maar in plaas van asyn, voeg 1 teelepel sitroensuur by. Nadat die sampioene gekook is, word dit met olie gegeur en op die tafel gesit. Knoffel word ook na smaak bygevoeg. Champignons kan in klein hoeveelhede berei word om as bestanddeel in ander geregte gebruik te word.
Metodes vir die berging van ingelegde sampioene
Gekookte sampioene is moontlik vir vinnige gebruik of vir toekomstige gebruik. In die eerste geval is daar nie soveel sampioene nie, waarvan die hoeveelheid tot 5 dae vir verbruik bereken word. Die tweede geval behels inmaak onder 'n harde deksel. Terselfdertyd probeer hulle soveel spasies as moontlik maak om in die winter aan sampioene te smul.
Kyk die video: Remove stretch marks fast at home. diy stretch mark removal to Look 10 Years Younger - natural (Mei 2022).