Stoofresep met eiervrug - Nuwe resepte - 2021
'N Eenvoudige en smaaklike bredie.
RESEP VOORBEREIDING Auberginebredie:
Ons maak die eiervrugte skoon en sny dit in groter blokkies. Besprinkel dit met sout en laat dit vir 20 minute staan, plaas dit dan in 'n sif en was dit onder lopende koue water.
Verhit die olie in 'n kastrol en sit die gekapte ui in. As dit sag geword het, voeg die blokkies soetrissie by en kook vir 4-5 minute. Voeg die geskilde tamaties by en sny dan die goed gedreineerde eiervrug. Sit die lourierblaar en 'n glas water en laat dit vir 20-25 minute op lae hitte bedek kook. Geur met sout en peper en geur laastens met gekapte pietersielie. Bedien warm of koud, saam met 'n slaai of piekels.
Nog 'n vasresep, met eiervrug, eenvoudig, maar baie lekker.
Ek dink dit sal die laaste vasresep wees hierdie jaar.
Dan begin ons met Kersfeeskoekies en voorgereg idees. Bly naby & # 128578
500 ml tamatiesap (of 3 kg sous)
Sny die eiervrugstringe (ongeveer so groot soos 'n dun vinger). U kan dit ook in blokkies sny, soos u wil.
Ons sit dit ongeveer 'n uur in soutwater.
Druk dit goed in die pan en verhard dit in 3 eetlepels olie, bedek en meng
van tyd tot tyd, ongeveer 15 minute.
Verhit die ui in 2 pond olie in skyfies apart, voeg dan die gesnyde peper (en die warm peper as u dit gebruik) en die gesnyde wortel by.
Voeg dan hierdie groente oor die eiervrug, sit 100 ml warm water, bedek en laat prut vir ongeveer 10 minute.
Voeg dan die tamatiesap (of sous verdun met 200-300 ml water) by en laat dit ongeveer 15 minute kook.
Gepekelde salm, groenbone met suurlemoenskil, amandelvlokkies en kersietamaties
Gepekelde salm (in Spaans, & # 8222scabeche & # 8221 beteken matroos)
Ek het die salm gemarineer in 'n sjarmante mengsel van witwyn, appelasyn, koljander, knoffel, mandaryne.
Die beelde is vir voorleggingsdoeleindes en vorm nie 'n kontraktuele verpligting nie.
Die foto's is geneem op een van die dae toe ek hierdie gereg op die spyskaart gehad het en die komposisie, die plating en die atmosfeer van daardie dag vasgevang het.
AFLEWERDE kos is nie warm kos nie, selfs al is dit vars. Dit is moontlik dat sommige geregte vir u warm word, maar ons kan nie hierdie verpligting nakom nie.
Ons aanvaar - u en ons - dat ons 'n verpakte voedsel stuur sodat dit vervoer kan weerstaan.
Ons gebruik spesiale verpakkings, insluitend spesiale "CLEAN FOOD" -sakke sodat die kos veilig by u kan uitkom.
Ek dink hierdie sal die laaste vasresep wees hierdie jaar.
Verhit die ui afsonderlik in skyfies in 2 pond olie, voeg dan die gesnyde peper (en die warm peper as u dit gebruik) en die gesnyde wortel by.
Laat bedek op die vuur vir ongeveer 5 minute.
Aubergines word gewas, skoongemaak en in skywe tot 1 cm dik gesny. Plaas op 'n houtkap en druk growwe sout. Laat 'n halfuur dreineer, gaan dan deur 'n waterstroom en kook 2-3 minute. Haal uit kookwater en hou eenkant.
Kook die gekapte ui afsonderlik. Voeg blokkies wortels en seldery, fyngekapte knoffel, gesnyde rissies en donuts en eiervrug by. Roer liggies en laat prut vir 4-5 minute. Giet dan warm water, net genoeg om al die groente te bedek en laat dit vir 15-20 minute prut. Voeg die geskilde en blokkies tamaties by en kook nog 10 minute. Pas na smaak by sout, peper en groen pietersielie en gooi dit in 'n oondbak wat in 'n warm oond oor lae hitte geplaas word.
Vir die polenta, gooi 'n liter kookwater. As dit kook, voeg die malai by die reën, roer voortdurend met 'n houtlepel. Laat dit vir 20-25 minute kook, voeg dan die helfte van die botter en die gerasperde permezan by en meng goed. Trek die polenta van die skenkels af, met 'n eetlepel sop, neem klein porsies wat in die stoofpot gesit word. Sprinkel die oorblywende botter oor die polenta en bak vir 10-15 minute. Bedien dadelik.
Beesvleis en eiervrugbredie
Die dame van die mark, van wie ek my groente voorsien, het nou die dag 'n nuwe eiervrug gebring, 'beseten' eiervrug. Ek het ook die gebraaide eiers met sous gebruik. Dit is so soet dat dit jammer is om nie aan te hou wins maak solank dit so lekker en vars is nie. Ek het ook voordeel getrek uit die feit dat die reën my loopskedule gekanselleer het, en ek het wakker geword met 'n gratis uur, wat ek gedink het net goed was om 'n taamlik stout beesvleis te kook, waarvoor ek aanvanklik ander planne gehad het. toe ek voel hoe veselagtig dit is, is dit glad nie te verfynde dinge nie. Uiteindelik is dinge goed gereël, ek het ook die vleis gestoor en ek het die goeie eiervrugte gebruik.
Skil die hoender en sny die ui.
Vir tien porsies eiervrug zacusca benodig jy die volgende bestanddele:
300 gram uie
300 gram soetrissie of donuts
200 gram tamatiepasta
Bak die eiervrugte en maak dit skoon. Laat ongeveer 60 minute dreineer. Braai die gekapte ui in olie. Plaas die gerasperde wortels, fyngekapte soetrissies oor die uie en voeg die speserye by. Alles word verhard oor lae hitte.
Tamatiepasta, opgelos in 'n bietjie water, giet oor die groente en meng dan die gekapte eiervrug. Hulle pas by die sout. Bak ongeveer 30 minute op lae hitte.