Hysop: eienskappe en aromatiese eienskappe - Soektogte - 2022
Dit het 'n geur wat nie "ongesiens" bly nie en 'n taamlike karaktervolle geur hisop, 'n aromatiese kruie waarvan blare en blomme gebruik word en waaruit essensiële olies ook verkry word. As u nog nooit die naam daarvan gehoor het nie, is dit moontlik dat u dit met een van die dialektiese terme noem, wat van streek tot streek voorkom. Sommige is regtig spesiaal, een van die mees algemene is die van 'geurige plante', maar ons vind ook pericò, soleggio, ippese, sopu gras en erva ssopu.
Die oorspronklike naam van hierdie soort plante is Hysopus, behoort tot die grote Lamiaceae familie, dieselfde waar ons kruisement, salie, marjolein, laventel, basiliekruid, oregano, tiemie en baie aromatiese plante baie meer bekend is as hisop. Laat ons die kenmerke daarvan beter leer ken.
Hierdie kruidagtige plant is inheems aan die Mediterreense streke maar vandag kan ons dit ook in ander gebiede ontmoet, selfs in die berge van Suid-Europa, in Wes-Asië. Selfs in Marokko en Rusland kan ons hisop vind, en ook in Italië, 'n land waar dit spontaan groei, veral in die noordelike streke, wanneer dit klipperige en kalkgrond en 'n dor klimaat vind.
Die hisop lyk soos 'n groot bos wat ook kan bereik 'n hoogte van 60 sentimeter. Dit is 'n meerjarige plant en het 'n klein wortelwortel, die stam is houtagtig aan die basis, maar word geleidelik soepeler, vertak baie en word puberteer. Aan die takke geheg met 'n kort kort blaarsteeltjie, is daar die blare met hul lansvormige vorm en opgehewe ribbes. Hulle kan 'n paar sentimeter lank meet, of 'n bietjie meer, hulle is 'n bietjie harig en bo alles ruik hulle baie.
Hierdie plant produseer ook die blomme, van Julie tot September. Dit is blou of pers, buisvormige blomme. In sommige variëteite van Hyssop kan ons in werklikheid ook blomme van ander kleure sien, die Hyssopus officinalis-variëteit albus produseer wit en die Hyssopus officinalis roseus van pienk. Van blom tot vrug, gevorm deur vier pyne wat net een saadjie binne bevat.
Hysop: aromatiese eienskappe
Beide die blomme en die blare van hierdie plant is baie nuttig omdat dit bevat essensiële olie, tannien, cholien, glikosiede. In die besonder aromatiese is die essensiële olie, onttrek uit blare en blomme deur stoomdistillasie. Vir diegene wat dit nog nooit in hul hande gehad het nie, dit het 'n reuk waarvan baie mense hou en 'n kleur wat diep geel is; dit bevat ook pinene, limoneen, geraniol, thione, pinocanfone, isopinocanfone, estragolo, myrceen, caryophyllene, nopineen, hisopien, tannien, hars, 'n glikosied, appelzuur, rubber, swael, 'n bitter beginsel.
Om die blomme te versamel en dan te gebruik om dit te kry olie, of wat ook al, dit is nodig om tot die somer te wag. Tussen Julie en Augustus trouens, blom begin en dit is die perfekte tyd om op te tree omdat die blomme 'n hoër gehalte essensiële olies bevat. Om die versamelde blomme te bewaar, moet u dit dadelik droog maak op 'n donker, droë en goed geventileerde plek, in papiersakke in lugdigte potte geplaas.
Ons kan die'Hysop ook in potte, dus ook by die huis, en ons is van groot waarskynlikheid suksesvol omdat dit 'n baie weerstandbiedende plant is, selfs al is die omgewingstoestande nie die beste nie. Dit weerstaan ​​die koue baie goed en in gronde wat nie te vrugbaar is nie, is die belangrikste ding dat dit nie vogtig is nie. Dit is dus vanselfsprekend dat daar nie te gereeld water nodig is nie. As ons van grond praat, let ons ook op die ondergrond wat miskien klipperig, droog, kalkagtig en goed blootgestel moet wees.
Daar is geen spesifieke waarskuwings rakende die bemesting van hierdie plant wat in die somer spontaan blom, vanaf Julie tot begin September en in die vroeë lente, rondom Maart, gesnoei moet word. Dit is nodig om die stingel van die plant ongeveer 10 sentimeter van die grond af te sny, dit gee dit krag.
Hysop in die kombuis
Toe ons leer hoe om die teel, oes en bewaarHysop, wat kan ons daarmee doen? Kom ons gebruik dit in die kombuis. Met blomme kan ons pret hê om geregte en ons resepte te versier, terwyl die blare, die aromatiesste, in die resepte ingesluit kan word om geur te gee. Die geur van hisop is taamlik sterk, so laat ons dit versigtig gebruik.
Hierdie aromatiese plant kan ook weg van die stoof gebruik word, byvoorbeeld in die tuin, om heinings van beskeie grootte te skep of om geurige heuning te produseer. In Persië word gedistilleerde water geproduseer vanaf hisop en vir die vel gebruik, blyk dit dat dit baie helder kan maak.
Hysop in die geskiedenis
In die Heilige Skrif ons vind hierdie plant verskeie kere genoem, in opvallende oomblikke. Dit kom byvoorbeeld in die Ou Testament voor as die Here dit vir die eerste Pasga voorskryf. in die Nuwe Testament was hisop egter die staaf waarin die spons vasgesit is en dan in die asyn wat aan Jesus aan die kruis gegee is, gedoop het, daarom word dit dan met suiwering, met offerande geassosieer.