Cool Owner Drawn Menus with Bitmaps - Version 3.03 - CodeProject 10,452,169 members (61,891 online) CodeProject::Workspaces
Last Visit: 31-Dec-99 18:00 Last Update: 10-Mar-14 6:45Refresh1 Jou Gunsteling Potjiekos Resepte, met Potjiekos Boula!
Tuisblad & Inleiding
Die Potjiekos Boula
Potjiekos, die maklike manier gemaak!
So Bietjie Agtergrond Die rede hoekom mense nie so baie "potjies" meer maak nie is omdat hulle gewoonlik vreeslik sukkel om die hitte onder die pot te reguleer. Gewoonlik is die hitte te veel of te min en veroorsaak dit 'n aanbrandsel of ongaar potjiekos. Vir die potjiekos koning is nie een van hierdie gevalle onaanvaarbaar.Die Potjiekos Boula voorsien die pot van 'n eengalige hitte wat soos 'n wolk onder die buik van die potjie vertoef. Die probleem met gas potjiekoskookers is dat die vlam baie hitte konsentreer net op 'n klein area onder die potjie. Dit veroorsaak gewoonlik dat die Potjiekos onder in die midel van die potjie aanbrand. Soos 'n kankeragtige kol tussen 5cm en 7cm in deursnee. Dit is baie teleurstellend om aan jou gaste te verduidelik om nie die aanbrandsel om te krap nie.
Aan die ander kant dien die Potjiekos boula om die traditionele gees van lewend te hou. Selfs die geur wat van brandende hout soos in die geval van braaivleis is waarneembaar in potjiekos wat op 'n oop vuur gaar gemaak was.
Wat Is Dit? Soos in die foto lyk dit nie na veel nie, en die konsep is ook nie 'n nuwe konsep nie. Die konsep was lankal daar nog voor die internet en fone bestaan het. Ek glo dat die driepoot pot in die tyd van die Voortrekkers aan die agterkant van die ossewa geswaai het terwyl hulle so trek. Die Potjie Boula is soos 'n voetstuk wat die pot standvastig hou. Dit is meer standvastig as wat dit is wanneer dit op drie pote staan aangesien dit 'n groter vingerafdruk het. As jy dit roer staan dit vas. Ek het ook gedurende die tyd geleer dat Potjiekos nie net vir die winter bedoel is nie. Met die Boula word die amateur 'n professionele en die professionele word 'n koning. Ek self is nie 'n "pro" nie, maar ek weet wat die probleme is. Volg die stapsgewys skakel as jy onseker is. Dit sal jou een of twee keer neem en jy sal die konsep snap en dalk nooit weer hoef terug te kyk nie. In die stappe gee ek nie 'n spesifieke resep nie, maar net die konsep is belangrik, omdat elke Potjie verskillend is van die ander. Daar is hoegenaamd geen reëls nie. Kook met die Hart Die beste en enigste geweer is: Kook volgens die hart! Die Potjiekos-sjef moet nie altyd almal se raad volg nie, maar moet werk volgens sy eie insig. Al wat ek beoefen is om alles volgens die porsies te hou. Met ander woorde: As jy 'n groot pot vol het, moet jy die speserye volgens die porsies behou. Aan die einde is dit jou pot. volgende »
Cutting & Grinding Admin Visitor Count: