Seekoskoskos - Gesorteerd - Ander - 2021
Bestanddele om Couscous met seekos te maak
See-skemerkelkie (seekat, inkvis, mossels, inktvis, geskilde garnale,) 250 gram
Sojasous na jou smaak
Geur (verkieslik vir seekos) na u smaak
Hoofbestanddele: garnale, inkvis, mossels en kammossels, seekat
Wêreldkeuse Marokkaanse kookkuns
Pot sonder onderkant en deksel, diepbraaipan, snyplank, skerp mes, bak, kastrol, fornuis
Kookkos vir seekos kook:
Ontvries eers 'n sakkie seekos, spoel dit dan onder water en dreineer. Sny knoffelhuisies in verskillende groot stukke. Verhit 'n diep koekpan op medium hitte, voeg 'n bietjie olyfolie by. Voeg die knoffel by, verminder die hitte en hou dit 'n rukkie in die pan. Sodat die knoffel nie tyd het om swart te word en te braai nie, maar bloot die geur daarvan gee. Haal dit dan uit die pan.
Stap 2: Stew seekos.
Stuur seekos in dieselfde pan, sprinkel geurmiddels oor. Laat ongeveer 1 minuut oor lae hitte prut. Giet die resulterende "bouillon" in 'n aparte houer. Voeg sojasous by die seekos en braai nog 1 minuut.
Stap 3: Kook die koeskoes.
Stoom die koeskoes volgens die aanwysings op die verpakking, voeg slegs 'n bietjie minder water by soos aangedui. Voeg die gedreineerde "bouillon" van seekos by die graan, sout na u smaak. Roer gereeld met 'n vurk sodat die korrels nie aanmekaar vassit nie.
Stap 4: Sit die koeskoes voor met seekos.
Noudat alles gereed is, plaas die pot sonder die onderkant en die deksel op 'n opdienbord, plaas die voltooide graan daarin, dan seekos, laat dit 'n bietjie brou en haal die pot versigtig uit. U kan die gereg versier met vars snye groente en dit op 'n bekoorlike eiland versprei. Goeie aptyt!
- - Couscous kan optree as 'n warm sowel as 'n koue bygereg vir enigiets. Wees een van die bestanddele in 'n slaai.
- - Voeg by hierdie gereg speserye en kruie soos: koljander, lourierblaar, koriander, dragon, roosmaryn en suurlemoensap.
- - Dit is beter om seekos te gebruik in winkels, reeds geskil, verwerk en gekook, veral omdat dit veiliger en vinniger is.