Warm mosterd - mosterd - Souse - 2021
Bestanddele vir die kook van warm mosterd
Droë mosterdpoeier 4 eetlepels
Water 6 eetlepels
Asyn -1 teelepel na smaak
Kom, glaskruise, deksels, kastrol, klitser, lepel, fornuis
Kook pittige mosterd:
Stap 1. Berei die skottelgoed vir mosterd voor.
Vir klaargemaakte mosterd is klein glasflesse met deksels, onder babakos, geskik. Was die flesse deeglik met seep en water, spoel en droog droog met 'n handdoek. Die deksels word ook deeglik gewas en afgevee.
Stap 2. Ons kweek mosterdpoeier.
Eerstens moet u 'n bietjie water kook. Dan neem ons 'n bak, gooi mosterdpoeier daarin. Kontroleer of daar geen klontjies is nie. Voeg 'n bietjie by - 2 eetlepels gekookte, warm water. Meng goed. Daar moet geen klontjies wees nie. As die knoppe voorkom, vryf dit met 'n lepel. Dit is die beste om mosterd met water te roer. Voeg dan die oorblywende hoeveelheid warm water by - 4 eetlepels. Die konsekwentheid van verdunde mosterd moet soos 'n dik pap wees.
Stap 3. Dring mosterd aan.
Top die mosterd met kookwater. Giet versigtig, moet nie meng nie. Ons mosterd moet onder 'n laag kookwater wees. En los haar om aan te dring 5-10 minute. Dreineer dan die water versigtig.
Voeg sout, suiker, asyn en plantaardige olie in 'n bak met mosterd. Meng deeglik. U kan u gunsteling speserye byvoeg - opsioneel.
Stap 5. Sit die mosterd in die flesse.
Ons skuif die mosterd in glasflesse en maak die deksels styf toe. Dan verwyder ons vir 'n dag in 'n donker plek. Verpligtend by kamertemperatuur. As u snags mosterd maak, teen die volgende dag se ete, is pittige mosterdpoeier gereed. Bêre in die toekoms die mosterd met die deksel in die yskas toegemaak.
Stap 6. Sit warm mosterd voor.
Mosterd word as geurmiddels vir vleisprodukte of vis bedien. Goeie aptyt!
- - as die smaak van gekookte mosterd nie by u pas nie. U kan dit altyd regmaak deur sout of suiker by te voeg. As die mosterd te warm is, kan u meer groente-olie byvoeg.
- - Onthou dat pikante mosterd, soos peperwortel, altyd baie pittig blyk te wees. Om dit te kan doen, moet sy 2-3 weke staan, sodat haar erns oplewer. Probeer dit nooit onmiddellik na kook nie!
- U sal huil met groot krokodiltrane en my dan vloek. Dit is die beste om na 2 - 3 weke gekruide mosterd te geniet, wanneer die smaak matig gekruid is, soos ons gekoopte goeie mosterd, kosakke, ens., Net die smaak sal baie verfynder en baie interessanter wees.