'N Toenemende aantal boere in China besnoei die gebruik van kunsmis en plaagdoders. (Pexels)
Mev. Wang, wat die plaas besit, lig die deklaag versigtig uit 'n groot erdwurmsbak. Sy wek duisende van hulle op om organiese kunsmis vir haar plaas te produseer.
Wang is een van 'n toenemende aantal boere in China wat die gebruik van kunsmis- en plaagdoders besnoei en die verbruikersvraag na organiese en volhoubaar gekweekte voedsel gebruik.
China se totale graanproduksie is byna viervoudig sedert 1961, toe die groot hongersnood beëindig is. Maar die sukses daarvan het tot 'n hewige omgewingskoste gekom: China gebruik vier keer meer kunsmis per eenheidsarea as die wêreldgemiddelde en is verantwoordelik vir die helfte van die wêreld se totale verbruik van plaagdoders. In die algemeen is die chemiese gebruik op Chinese plase 2.5 keer die wêreldgemiddelde per akker grond.
Die oorbenutting van sintetiese kunsmis en plaagdoders het gelei tot grondbesoedeling, algeopbloei en verhoogde kweekhuisgasvrystellings. Buiten die ekologiese gevolge van die vinnige styging in oesopbrengste, het Chinese verbruikers sowel as boere en plaaswerkers gesondheidsprobleme ondervind. Die toediening van kunsmisstowwe het gelei tot chemiese residue in voedsel en stikstofinfiltrasie in grondwater.
Maar volhoubare landboupraktyke en organiese voedselproduksie is wel oor die opswaai in China. Die totale oppervlakte van gesertifiseerde organiese landbou verbouing het tussen 2005 en 2018 meer as vyfvoudig toegeneem tot 3.1 miljoen hektaar, volgens 'n regeringsverslag van 2019. China is ingedeel derde in gesertifiseerde organiese gebied in 2017, na Australië en Argentinië. Die totale organiese verkope in China is wêreldwyd vierde, na die Verenigde State, Duitsland en Frankryk. Ongesertifiseerde organiese produksie is ook wydverspreid.
Hierdie verskuiwing is besig met 'n transformasie na 'n meer volhoubare voedselsisteem binne China - en regoor die wêreld, gegewe die 65 miljard dollar vir voedsel vir agri-voedsel wat uit China uitgevoer word elke jaar. Hierdie transformasie bied lesse vir die res van die wêreld in terme van pogings aan albei ente van die voedselvoorsieningsketting om weg te beweeg van chemiese intensiewe landbou na 'n gesonder stelsel vir mense en die planeet.
Toenemende belangstelling in volhoubare landbou
Chinese boere is besig om chemiese landbou uit die weg te ruim weens persoonlike gesondheid, ekologiese beskerming en ekonomiese motiewe, aangehelp deur 'n reeks staatsondersteunings. Chinese verbruikers is gretig om hul tande in chemiese vrye voedsel te sink, hoofsaaklik om gesondheidsredes.
Die vraag na organiese en sogenaamde groen voedsel groei vinnig, veral onder die middel- en hoërklasse. Japan, Europa en die VSA is die grootste markte vir die uitvoer van Chinese organiese voedsel volgens die Chinese verslag oor die sertifisering van organiese landbou en nywerheidsontwikkeling in 2019.
Steffanie Scott praat met 'n verkoper in die Beijing Organic Farmers 'Market. (Zhenzhong Si), skrywer met dien verstande
Volhoubare landbou-praktyke in China - soos die gebruik van kompos en dieremis in plaas van chemiese kunsmis, dekgewasse, wisselbou en samesmelting (die verbouing van verskillende soorte gewasse op een veld) dra daartoe by om gesonder gronde. Ekologiese plase ook vermy die gebruik van antibiotika en hormone in vee.
Top-down en bottom-up pogings
Organiese sosiale bewegings en organiese markte het gereeld ontstaan ​​in lande met private grondeienaarskap, 'n afname in klein plase en groeiende konsolidasie van voedselvoorsieningskettings. Die organiese en ekologiese voedselsektor van China is te voorskyn te midde van 'n ander stel sosiale, ekonomiese, kulturele en omgewingsomstandighede.
Hierdie kenmerkende konteks in China het gelei tot die ontwikkeling van 'n formele organiese sektor, geskep deur standaarde en regulasies van bo die regering. Daarbenewens het 'n informele organiese sektor vorm aangeneem deur voetsoolvlak-stryd om veilige, gesonde en volhoubare voedsel.
Deur hierdie pogings van bo na onder en na onder, is China besig om 'n wêreldleier te word in die ontwikkeling van volhoubare voedselsisteme. 'N Uitgerekte voedselveiligheidskrisis was 'n dryfkrag om na meer volhoubare voedselproduksie oor te skakel en om 'n binnelandse mark vir organiese en ekologies gekweekte voedsel te skep.
In reaksie op kommer oor voedselveiligheid, plus China se ekologiese krisis, bied verskillende regeringsvlakke in China nou 'n wye verskeidenheid ondersteuning aan organiese plase. Hierdie maatreëls is wêreldwyd ongeëwenaard. Dit wissel van die koste van organiese sertifisering, tot die vind van grond, finansiering op die plaas-infrastruktuur en organiese kunsmis, tot opleiding en bemarkingshulp.
Langs hierdie staatsondersteuning het die pogings van die burgerlike samelewing ook van onder af gehelp. 'N Groep passievolle kosaktiviste het bekendgestel “Gemeenskapsondersteunde landbou” -plase, boeremarkte en koopklubs. Dit het daartoe bygedra dat a rewolusie in ekologiese voedsel en etiese eetgewoontes in China se stede.
Soos ons navorsing toon, het mense hierdie nuwe gemeenskapsgebaseerde inisiatiewe entoesiasties aangeneem. Hulle koester die geleentheid om toegang tot veilige en gesonde kos te kry, nog meer tydens die COVID-19-pandemie. Aanlynverkope, insluitend ekologiese en organiese kos, is grootveral onder die middel- en hoërklasse.
Uitdagings wat voorlê
Ondanks hierdie positiewe ontwikkelings, staar die organiese landbousektor in China 'n paar kritieke uitdagings in die gesig. Byvoorbeeld, kleinboere kan gewoonlik nie die papierwerk vir organiese sertifisering bekostig nie.
Daar is vals organiese sertifiseringsetikette die openbare vertroue van organiese produkte getoets en die pryse vir organiese kosse kan vyf tot tien keer groter wees as ander kos. En staatsamptenare is versigtig om die model wyer te bevorder hulle bly skepties dat die opbrengste groot genoeg is om die groot bevolking van China te voed.
Sommige van hierdie kwessies kan aangespreek word deur in meer navorsing te belê en organiese sektorondersteuningsorganisasies opleidings- en inligtingdeling te gee. China het ook min omgewings-NGO's om openbare onderwys te bied en boere met mekaar te verbind vir wedersydse ondersteuning.
Die wêreld beskou China se omgewingsrekord dikwels in 'n negatiewe lig. Daar kan egter baie geleer word uit pogings tot beleid en voetsoolvlak in hierdie land. Boerderye soos me. Wang se vrugteplaas wortel skiet om boere en eters weer met mekaar te verbind. En die nasionale volhoubare landbouplan en beleid om landbou-chemiese gebruik te beperk werp lig op die vooruitsigte vir volhoubare landbou in China.
Steffanie Scott, professor in geografie en omgewingsbestuur, Universiteit van Waterloo en Zhenzhong Si, navorsingsgenoot, geografie en omgewingsbestuur, Universiteit van Waterloo
Jy is hier: Tuis > Lewe > Gesondheid > Food & Voeding > Waarom China opkom as 'n leier in volhoubare en organiese landbou