Kamma-pavlova met bessies, vye en framboossous | SARIE
Pavlova met bessies, vye en framboossous
Kamma-pavlova met bessies, vye en framboossous	deur Barbara Joubert and Tanya Fourie
Praat van maksimum effek met min moeite! Jy maak ’n sous, koop meringues en klits room – en die resultaat is dié pragstuk, kamma-pavlova met bessies, vye en framboossous.
Jy kan die framboossous vooraf berei en ’n week in die yskas hou – dan hoef jy net die meringues en vrugte te gaan koop wanneer jy die poeding wil maak.
SIT SÓ VOOR
8 – 10 winkel-meringues
125 g frambose (raspberries)
125 g bloubessies (blue berries)
mikrokruie – basiliekruid of roket
1. Gooi frambose en suiker in ’n pan. Voeg water by en plaas op stoofplaat. Verhit terwyl jy roer en bring tot kookpunt.
2. Laat prut 5 minute oop, tot sous verdik het.
3. Plaas sif bo-op ’n bak en gooi sous in sif. Druk sous met ’n houtlepel deur sif om van meeste pitte ontslae te raak.
4. Plaas bak op afkoelrak en laat sous afkoel tot kamertemperatuur. Plaas in yskas tot koud.
SIT SÓ VOOR Klits room styf. Rangskik meringues op opdienbord en skep room tussen meringues. Sprinkel frambose en bloubessies oor. Halveer van die vye en rangskik saam met heel vye bo-op. Rangskik kruisement en mikrokruie bo-op. Gooi klein bietjie framboossous oor en sit res van sous saam voor in ’n bekertjie.
Kry dié resep en nóg kortpadresepte in die nuwe SARIE KOS – nóú beskikbaar!
Pavlova met bessies, vye en framboossous FOTO: Micky Hoyle
Jy kan enige vars vrugte gebruik vir die jogurt-roomys. Ons het 6 soorte gemaak: koejawel, kersie, pynappel, kiwi-vrug, aarbeie en grenadella. genoeg vir 750 ml • 500 ml water • 200 g (250 ml) suiker • 400 g vrugte van jou keuse • …