Bierblik Turkye-dit is nie net vir danksegging nie (skyfievertoning) - Nuwe resepte - 2022
Bierblik Turkye-dit is nie net vir danksegging nie (skyfievertoning)
Hoender is nie die enigste voël wat op die rooster voorberei kan word nie
Hierdie kalkoen begin met 'n voël, 'n paar geurmiddels en 'n blikkie bier van 24 gram. Vir hierdie resep het ons gekies om een ​​van ons gunsteling braaisouters uit Code 3 Spices te kies, maar enige geurmiddels wat u vir u kalkoen verkies, sal werk. Benewens die geurmiddels en bier, benodig u ook 'n kalkoenbaster en 'n weggooibare aluminiumpan. Voordat u begin kook, moet u seker maak dat die kalkoen binne 'n paar dae in die yskas behoorlik ontdooi is en dat die plastiekstuk wat sy bene bymekaar hou, afgesny is.
Geur die Turkye
Die eerste stap is om die kalkoen eweredig te bedek met sout en peper, na smaak, en die braaivleis.
Om die voël te kook, kan u 'n rooster of 'n roker gebruik wat voorverhit is tot 300 grade. As u kies om 'n roker te gebruik, is vars gesnyde appel, perske, peer of appelkoos 'n uitstekende keuse vir houtskyfies. Afhangende van die tipe rooster of roker waarmee u werk, moet u die roosters verwyder sodat die kalkoen regop kan sit en die deksel toegemaak kan word. Die roosters in Komodo-styl is ideaal om te gebruik vir 'n bierblikkie, omdat dit 'n plek onder die roosters het om hitte rondom die voël af te buig, eerder as om dit van onder af te skroei. Die aluminiumpan waarin u kalkoen rus, help ook om die direkte hitte af te lei as gevolg van die plaas van die pan direk op die hittebron, eerder as die roosters.
Nou kom die bier
Dit is nou tyd om bier by die vergelyking te voeg. Maak die blik oop en gooi 'n paar onse bier in 'n glas sodat die bier wat in die blikkie oorbly vinniger begin stoom (en drink gerus die glas bier). Wees versigtig om nie te veel bier te gooi nie, want die gewig van die blikkie hou die kalkoen vas. Voeg die blikkie in die middel van die aluminiumpan en skuif die kalkoen bo -op sodat dit regop is. As dit regop is, vryf die onderkant van die kalkoen ook met sout en peper, na smaak, en braaivleis. Voordat u die deksel toemaak, moet u die vlerke onder hulle insteek om te verhoed dat hulle skroei.
Na ongeveer 60 minute nadat die kalkoen in die geslote rooster gestoom het, sal u agterkom dat dit mooi begin verbruin. Dit is die tyd wat u moet begin om u kalkoen te bedruip, met die baster om al die sappe wat op die bodem van die pan versamel is, te versamel en dit oor die hele kalkoen te versprei, van die dye en borste tot in die nekholte.
Gee dit op die 90 minute nog 'n keer. U sal ook opmerk dat die bokant van die kalkoen meer begin bruin as die res, en as dit die geval is, kan u die deel met aluminiumfoelie bedek om enige direkte hitte af te weer, sodat dit verder bruin word, maar dit kan ook aanhou rook . Hou aan om die kalkoen elke halfuur te bedruip totdat dit klaar is.
As dit klaar is
Die kooktyd van u kalkoen sal afhang van die grootte. Sommige kalkoene het riglyne oor hul verpakking, maar die beste vuisreël is die interne temperatuur van die kalkoen. 'N Kalkoen van 13 pond neem net minder as drie uur om 'n interne temperatuur van 160 grade te bereik, en dan moet jy die kalkoen van die rooster verwyder. Alhoewel dit vir pluimvee laag lyk, het ons ons voël 30 minute lank in foelie laat rus, en die temperatuur het gedurende die rustyd die laaste vyf grade verhoog.
Sukkulente bierblikkie Turkye
Na 30 minute se rus is die kalkoen gereed om gesny te word. U sal agterkom dat 'n bierblik kalkoen rokerig, sappig, sag en veral verrassend lekker is. Dit sal onmiddellik nog baie vakansiedae op die planke kom, en u sal ons uiteindelik glo as ons sê dat dit nie net vir Thanksgiving is nie, en dit die hele jaar deur maak.