25 Top Food Blogs van 2013 - Tradisionele resepte - 2022
25 Top Food Blogs van 2013
Hou daarvan of nie, ons leef in die 'era van die blog'. In 'n land waar byna almal met die klik van 'n muis die vermoë het om nie net inhoud te verbruik nie, maar ook inhoud te skep, lyk dit asof iemand met 'n mening om hul skootrekenaar te neem, 'n blog begin het. Dit is natuurlik niks nuuts nie (soos almal wat 'n Xanga -rekening gehad het) kan vertel, maar die feit alleen dat enige iemand 'n platform kan opstel en onmiddellik miljoene lesers kan bereik, is die moeite werd om te vier. Dus, vir die vierde agtereenvolgende jaar, beklee ons die top 25 voedselgerigte blogs, ingedeel volgens lesers en sosiale media.
Klik hier om die 25 beste kosblogs van 2013 (skyfievertoning) te sien
Daar is genoeg tyd om te argumenteer oor die verdienste van 'n voedselblog, of dit nou die nuus is, die kwaliteit van die resepte, die uitleg, die bruikbaarheid van die bedryf of die groot aantrekkingskrag, maar vir vandag (en vorige jare) se doeleindes, het 'n baie objektiewe benadering gevolg: ons het byna 200 toonaangewende voedselblogs opgespoor deur gebruik te maak van die beste lys van webwerwe, insluitend Saveur en Babble, en daarna vier datapunte saamgestel oor elkeen van hulle: die gemiddelde aantal maandelikse besoekers vir die afgelope jaar (met behulp van Compete.com se data), en die aantal Twitter -volgers, Facebook -aanhangers en Pinterest -volgers.
Om by die laaste 25 te kom, het ons die gemiddelde gemiddelde besoekers in berekening gebring (dit was verantwoordelik vir 50 persent van elke blog se telling) en die data van die drie komponente op sosiale media (wat die oorblywende 50 persent behaal het). Die blogs met die hoogste totale tellings het gesny.
Alhoewel die lys nie dramaties verander het sedert verlede jaar nie, was daar 'n paar noemenswaardige verskille. Die Kitchn het 'n sprong gemaak van nommer ses tot nommer twee, en Kieskeurige verhemelte het van nommer 12 tot nommer vyf op ons lys gespring. Knapperige smaak, wat verlede jaar derde was, het vanjaar tot nommer 10 gedaal, en David Lebovitz, wie se ster net aanhou styg, het van nommer 11 tot nommer ses gespring. Eenvoudige resepte vir die vierde agtereenvolgende jaar op die topposisie gehou.
Daar was ook verskeie nuwelinge, terwyl ander heeltemal van die lys geval het. Hierdie jaar verwelkom ons Bakers Royale, Sjokolade en courgette, Elana se spens, Kos 52, Glutenvrye meisie en die sjef, Eenvoudige happies, en Thug Kitchen op ons lys, terwyl ons afskeid neem van Annie's Eats, Gluten-Free Goddess, Mommy's Kitchen, Our Best Bites, Pinch My Salt, TasteSpotting en A Year of Slow Cooking. As ons op geen manier van ons lys val nie, dui dit op 'n afname in kwaliteit; redes wissel van blog tot blog. Sommige het die tempo van die plasing van inskrywings vertraag; ander is eenvoudig oortref deur ander blogs in die verkeer.
Die blogs op ons lys bied alles, van resepte tot restaurantnuus tot eenvoudige gedagtes oor lewe en kos, maar hulle is almal waardig om op u radar te wees as u van kos hou. Klik hier vir ons lys van die 25 beste kosblogs, en as u dink dat ons dit gemis het, laat weet ons dit in die kommentaar hieronder!
Dit is weer tyd om na die kristalbal te kyk na voorspellings van die komende kosneigings vir 2013. Net soos in die afgelope jare (2012, 2011, 2010, 2009 en 2008), het ons redaksie die bestanddele, voedselnuus en popkultuur gesif om saam te stel ons kulinêre voorspellings vir die komende jaar, wat ons in kategorieë Front Burner (neigings wat u waarskynlik sal sien, oorheers) en Back Burner (dinge waarvan die gewildheid 'n hoogtepunt bereik het) verdeel het. Stem saam met ons bevindings? Is ons van die basis af? Deel u menings oor die voorspellings, en weeg in op wat u dink ons ​​volgende jaar in die voedselwêreld sal sien!
STAAT VAN DIE KOSVOLK
Om lekker in die kombuis te speel is aan die orde van die dag. Die koswêreld kan 'n les neem van Grant Achatz en Daniel Humm, sjefs wat restaurantruimtes vir 21st Century Limited verander het. Achatz & aposs Alinea het sy kenmerkende tarief in Humm & aposs 11 Madison Park -ruimte in September vir 'n week gekook en Humm het in Oktober in Chicago gevolg. En in die nasleep van Superstorm Sandy het restaurante soos Hill Country en Rob & aposs Bistro in Madison, New Jersey, tydelike werk aangebied aan bedieners, bussies, prep -kokke en ander kombuiswerkers wat deur die storm verplaas is. Meer samewerking, asseblief!
Agterbrander: Food Feuds
Net toe almal dink dat Pete Wells en die verwydering van Guy & aposs American Kitchen & amp Bar nie vete kan vererger nie, kom Gordon Ramsay en vra vir 'n Britse handelsmerk op die Spotted Pig in 'n skynbare poging om te keer dat sjef April Bloomfield 'n buitepos van haar gewilde New open Yorkse gastropub met dieselfde naam. Dit is tyd om die kosgevegte van 2012 tot rus te bring.
Die Instagram -spyskaart van Comodo & aposs (volledige onthulling: Carolina maanligte daar) en die opkoms van die iPad in die eetkamer beteken dat dit slegs 'n kwessie van tyd kan wees voordat meer restaurante kies vir verpesting oor papier.
Agterbrander: Proe -spyskaarte
Proe-spyskaarte vir meer as tien uur, of meer, is ongeveer net so gewild as die 1 persent. Verwag in plaas daarvan dat restaurante hulself sal toespits op klein bordjies wat in verhouding is tot u eetlus.
Hierdie kruisvriend neem uiteindelik die middelste bord met restaurante soos Chicago & aposs Girl and the Goat (waar dit gebraai word), Sunday Suppers (waar dit gebraai word) in Brooklyn en die National in Athene, Georgië (waar dit gesop word), wat die groente as 'n hoofrolspeler. Blomkool wen ook in die huiskombuis, in & quotsteak & quot -vorm.
Ons is altyd dol oor boerenkool, maar dit is tyd vir 'n blaaskans van al die skyfies, slaaie en gebraaide sopies.
Blomkool kry 'n oomblik, maar so ook die Groentebord. Dit is moontlik nie net meer vir vegetariërs nie. Seisoenale groente -hoofvoeding in New York, en die Fat Radish en Philadelphia & Aposs Supper is goeie plekke om u groente -inname te verhoog.
Altyd heerlik, maar nie meer die warm nuwe kind op die blok nie.
David Chang en byvoeging van vier (ja, vier) Momofuku -spinoffs en Daniel Boulud & aposs nuwe buitepos by die Four Seasons voeg verdere diepte by tot 'n reeds opwindende internasionale eetplek. Gaan na Ossingtonstraat, Roncesvalles Village, of die St. Lawrence Market, wat teenstaan ​​in San Francisco en aposs Ferry Building. Wil jy alles proe? Victor Restaurant in die Le Germaine Hotel het 'n spyskaart met buurtklassieke. Dit is duidelik dat die Big T-O in die komende jaar gereed is vir iets heerliks.
Kokke soos Pok Pok & aposs Andy Ricker kan nie noodwendig van PDX vlug nie, maar hul uitbreidings na die koninkryke verder beteken dat die kookkuns van Portland en aposs moontlik 'n hoogtepunt bereik het.
Mezcal, wat met die hand gemaak is van wilde agave -plante, was nog altyd 'n kunsmatige produk wat in die geskiedenis gesien word as tequila en 'n armer neef. Maar met 'n massiewe PR -druk deur die Mexikaanse regering en meer produsente wat meer van hierdie rokerige gees in die staat beskikbaar stel, kan dit net 'n kwessie van tyd wees voordat mezcal sy weg vind in 'n skemerkelkie naby u.
Agterbrander: & quotMoonshine & quot
Ons het wit mieliedrank die warm gees van 2012 genoem. Dit was inderdaad uitgelig in die middel van 'n werklikheids -TV -program wat grootliks deur Ole Smoky Moonshine geborg is. Selfs groot bourbon -distilleerders soos Maker & aposs Mark het hul verouderde whisky, oftewel wit hond, begin verkoop aan fabrieksbesoekers. Maar mieliedrank brand, en op die oomblik is ons mal oor die neiging.
Voorbrander: Oefen om te eet
As u net al die heerlike kos wil eet wat jong sjefs deesdae opdis, is avontuurlike avonture die enigste manier om hierdie weeklikse (of daaglikse) uitbarstings te regverdig. Ons het gehoor dat mense 100 blokke geloop het om die Sondagmiddag by die braaiplek uit te vee, en ten minste een van ons personeellede het kilometers lange fietstoerreise na tacostandplekke en pizzasalonne onderneem.
Dieet haters juig! Die weg na 'n gesonde liggaam is deur 'n gebalanseerde dieet en gereelde oefening, nie vuil reinigings, koue vleis kou of honger nie. Ons dink dat hierdie fokus op 'n gesonde leefwyse die komende jaar sal wees.
Met die Wêreldbeker -toernooi in Brasilië wat net sowat 18 maande ver is, is die Brasiliaanse tarief op die punt om die wêreld met 'n storm te slaan. Churrascaria, kyk! P ão de queijo, kyk! Wil jy meer leer? Lees meer by Gourmet Live.
Ons moet 'n blaaskans hiervan neem, die trooskos van troosvoedsel.
Met 'n hele rits nuwe boeke oor kookkuns in die Midde -Ooste (Jerusalem, Die Libanese kombuis, om twee te noem) ons verwag dat sumac in 'n spens naby jou sal verskyn. Soek hierdie tert, maar vrugtige, gepoeierde speserye by spesiale verskaffers soos Penzeys en gebruik dit om eiers op te kikker of za & aposatar te maak.
Noudat ons weet hoe om murg, draf, stert en tong te kook, is dit tyd om terug te keer na die snitte wat ons in die eerste plek na vleis begeer.
Voorbrander: Prente vas van wat ons kan maak
Meer en meer van ons maak skeppings op Pinterest vas van die droommaaltye wat ons graag wil maak.
Agterbrander: Neem foto's van wat ons eet
. Laat ons minder tyd om die geregte op Instagram te eet en ons eet dit graag.
Voorbrander: Tuisgemaakte peuselhappies
Maak gereed om afskeid te neem van die snackpaadjie, aangesien meer en meer kookboeke (Sout happies, Regte peuselhappies) bied tuisgemaakte opsies aan ons gunsteling skuldige plesiere. Nog steeds in Twinkie -skok? Hier is 'n resep vir 'n tuisgemaakte snackvervanger: Vanielje Snack Cakes.
Terwyl toegewyde entoesiaste sal bly toor om hul gierige brousels op te tower, het die neiging net soveel gewen as die afgelope jaar.
2013 sal die jaar van groente wees. Hulle kan selfs in die nagereg eet. Battersby in Brooklyn bied 'n venkel Panna Cotta, Michel Richard maak 'n esdoorn Pastinaak koek en Avokado Mousse by Tilth in Seattle. Praat van sluip in die groente!
Agterbrander: Nostalgiese Kids & apos Treat
Graanmelk en koekies is een van die nageregte wat ontwerp is om jou soettand te tref en jou nostalgie -aar te tik. Ons het dit geniet om ons kinderjare te onthou, maar dit is nou tyd om na die toekoms te kyk.
Voorbrander: Artisan Voedselprodusent
Die opkoms van die vakmanmark sluit die opkoms van die toegewyde verskaffer in, een spesialis in 'n spesialis wat op laser fokus. Voer die Sriracha -maker, die mayonnaise -meester, die mosterdkoningin in. Dit is hul tyd.
Wildman Steve Brill kan Central Park hê. Die voeder is hierdie jaar nie 'n apost nie en het 'n beroep op warm kos.
Die 20 grootste kosbloggers van alle tye
Wat maak 'n wonderlike kosblog? In die eerste plek 'n erkenning dat kosblogging anders is as om kos te skryf, of selfs verslag te doen oor voedselkwessies. Dit is nie dat voedselbloggers nie skryf of rapporteer nie, maar dat hulle dit eerder met 'n ander (en dikwels meer meedoënlose) ritme doen. En die beste - of hulle nou 'n skakelopsomming of 'n weeklikse funksie of 'n uitblinker van 'n eksklusiewe kenmerk het - hulle steek ook hul rug daarop.
Goeie kosblogs gaan verder as restaurante, resepte, tonele, bekendes of nuus. Hulle het 'n stem. Hulle het idees. dit word 'n dialoog met lesers en met die onderwerpe wat hulle behandel, of die vakke daarvan hou of nie. En dikwels het hulle regtig regtig haven 't daarvan gehou.
Maar ons het. En dit is duidelik so dat talle ander lesers, soos blyk uit die ontploffing van voedselblogs die afgelope agt of nege jaar, ons eie ingesluit. Maar dit is redelik duidelik dat die alomteenwoordigheid hom nie tot kwaliteit leen nie - weereens sê ons dit as 'n ontluikende voedselblog wat minder as 'n jaar oud is - en daar is ook baie vreeslike kak uit die agt of nege jaar. Nie dat die ondervoerders meer goeie blogs 'n slegte naam gee nie, maar dit onderstreep die feit dat goeie kosblogs (en die mense wat dit bestuur) was en is steeds die uitsondering op die reël. Hulle is in elke sin van die woord uitsonderlik. Hulle is ook in baie van die gevalle hierin verantwoordelik vir al hul patetiese nabootsers. Die kroon: dit is swaar.
'N Aantekening oor aardrykskunde: ons praat hier van Amerikaanse kosblogs, so as u gunsteling blogger uit Bangkok nie eet nie, is dit geen probleem nie. En tweedens is die lys in New York om 'n rede baie gesentraliseer -As u kyk na die baanbrekende voedselbloggingbedrywighede wat in nasionale handelsmerke verander het, het byna almal (Eater, Grubstreet, Serious Eats) in NYC begin. Blameer die res van die land dat hulle nie met die program gepraat het nie, toe New Yorkers in 2004 massaal met hierdie mal blog -dinge begin het.
Ook 'n opmerking oor die rolverdeling: Baie groot kosskrywers-Francis Lam, Jonathan Gold, Peter Meehan, Adam Sachs-is weggelaat in die lig van hul blogspesifieke pogings (of gebrek daaraan), net soos talle blog-redakteurs wat die skepe stuur, maar nie altyd wil inloop nie die stryd self. Sommige van die mense op hierdie lys het duisende plasings in die blikkie gehad voordat hulle hul bloghandskoene opgehang het. Een van hulle het slegs sewe gehad, maar het die spel verander in terme van wat dit beteken om 'n belangrike karakter in die voedselwêreld te wees. In beide gevalle is een ding konstant: Goeie kosbloggers het uitstekende lopies.
En tydens hierdie epiese strepe van glorie op die internet toon groot bloggers gewoonlik 'n mate van erkenning aan die absurditeit van die onderneming: dit is immers net kos. En jy kan net soveel daarmee doen. Jy moet kreatief raak.
Al die mense wat ons lys gemaak het, het beslis goeie plasings en oomblikke wat bo ander uitstaan. Maar die beste van hulle-die heel bo-aan die stapel-het nie regtig 'n enkele pos wat as 'n spelwisselaar aangewys kan word nie, soveel as 'n hele katalogus en repertoire. Hulle is die mense wat nie net die toon van die daaglikse gesprek oor kos, restaurante, uiteet, die stygende vloed van beroemdhede in die voedselwêreld en die karakters en tonele wat dit alles verander het verander nie - hulle het die gesprek self verander.
Hierdie is die 20 grootste voedselbloggers ooit.
Geskryf deur Chris Schonberger (@cschonberger) en Foster Kamer (@weareyourfek)
Opsomming 2013: 10 kosse wat ons hierdie jaar geëet het
Daar word gereeld gesê dat elke verhaal reeds vertel is, en nuwes is slegs variasies oor dieselfde temas. Dra die analogie oor na voedsel en plaas dit in die mededingende drukkoker van 2013, en u het die jaar in kos. Niemand was tevrede om eenvoudige, nuwe resepte te skep nie. In plaas daarvan kombineer die kookkuns reeds ingewikkelde kos en drank, met elke herhaling wat meer en meer bykomend is tot die vorige. Hier is 10 epiese konkoksies waarmee ons hierdie jaar aan die praat was.
Die openingsdag Bloody Mary
Dit was die stunt wat alles begin het en ons aandag gegee het. O'Davey's Pub in Wisconsin het hierdie epiese cocktail geskep ter viering van die openingsdag van die Milwaukee Brewer. Vir slegs $ 5 kan beskermhere 'n Bloody Mary kry met 'n sagte pretzel, kaasburger, nachos, spek, kaasmielies, springmielies en meer.
Kon iemand die histerie voorspel het as die patisserie Dominique Ansel 'n croissant en 'n doughnut kombineer? Beslis nie, maar dit is die enigste woord wat behoorlik beskryf wat gebeur het. Dit het ook gehelp dat Ansel elke dag slegs 'n sekere aantal cronuts gemaak het en 'n beperking gelê het op die aantal mense wat hulle kon koop, wat daartoe gelei het dat rye makkers vroegoggend buite die bakkery in New York probeer regmaak het.
Soortgelyk aan 'n cronut, kom die do'sant van die bakkery in New Orleans in unieke geure soos Boston -room, Bananas Foster, Ierse motorbom en cr & egraveme br & ucircl & eacutee.
Die Ramen Burger
Burgers het hierdie jaar regtig in die son gebly danksy kreatiewe sjefs soos Keizo Shimamoto, wat Ramen -noedels in die vorm van 'n patty gevorm het en dit in plaas van 'n broodjie gebruik het. Voil, 'n nuwe burger -sensasie is gebore, wat dikwels langer lyne kry as die kroon.
Die Umami Burger
Alhoewel dit nie so mal was soos sommige van die ander stuntvoedsel op hierdie lys nie, was die koskinders verheug toe die geliefde Weskus -ketting Umami Burger na die oostelike kus uitgebrei het. Hulle kenmerkende burger word bedek met die verslawende "Master Sauce" van die ketting en Parmesan Frico.
Die Mac & amp Cheese Burger
Die Rockit Burger Bar van Chicago, wat voortbou op die hele pasta-as-brood-verskynsel wat deur die Ramen-burger begin is, en kombineer gemaklike kosmakaroni en kaas met 'n klassieke Amerikaanse burger vir die 'MacAttack'.
Die diepgebakte Twinkie Burger
Philadelphia se PYT -restaurant, wat bekend is vir sy 'stuntburgers', het hulself in Oktober oortref met hierdie skepping. Dit het twee diep-vriend Twinkie-broodjies, 'n varkvleispattie, Amerikaanse kaas en ekstra spek.
Die Souped-Up Snickers Bar
Hierdie DIY lekkergoedstawe, wat deur die tienerkosblogger Tieghan Gerard geskep is, bevat al die komponente van 'n gewone Snickers -kroeg, plus koekdeeg en gesoute pretzels.
KFC's in Japan bied nou gebraaide mielie "potage" aan, as u u sop in vaste vorm verkies.
Die Thanksgiving Burger
Thanksgiving is een van die mees Amerikaanse vakansiedae. Hamburgers is een van die mees Amerikaanse kosse. Sit hulle saam op 'n broodjie, en jy het 'n reguit patriotiese burger met kalkoensous en bosbessiesous.
Wil u 'n swerwende voedselkritikus wees wat lesers help om klein bekende ma-en-pop-restaurante te ontdek? Hier is 'n paar idees wat goed pas by hierdie genre.
Gids vir diep eet
1001 Aandete met Sal
Besluit oor groepsete
Fish Stick Debatte
Austin Dining Review -gids
Die beste QSR waaraan ek ooit geëet het
Rick's se beste gegradeerde buffette
Taco -proe by Tim 's
Onbevooroordeelde resensies oor mobiele voedsel
50 meer kosblogs wat u moet lees
Dit was nie maklik om meer as 45 000 van u benoemings vir hierdie jaar se kosblogpryse deur te voer nie, maar eerlik, dit was baie pret. Ons het soveel ongelooflike blogs ontdek waarvan ons nog nooit in die proses gehoor het nie, en om slegs ses finaliste per kategorie te kies was 'n moeilike taak. Aangesien ons nie plek gehad het vir al die webwerwe waarvoor ons in hierdie jaar se nomineerlys gehou het nie, wou ons vyftig van ons volgende gunstelinge 'n uitroep gee. Hier is 50 kosblogs wat u moet boekmerk, saam met lesersaanhalings oor waarom hulle lief was.
Mode la Modejoernale
'N LA -voedselfotograaf reis. " (foto's van Rick Poon op die regte foto.)
Annie is 'n wonderlike vrou. Sy kook ongelooflike maaltye, bak heerlike nageregte en is 'n wonderlike vrou en ma. Boonop is sy ook 'n dokter! "
"Sy kook. Hy verslind. Saam het hulle wonderlike kosfotografie en resepte. "
Sy voeg 'n bietjie humor en ruim hoeveelhede elegansie by haar poste, terwyl sy dit nog steeds warm en uitnodigend maak. "
Motiverend en maklik om te ontvang. Pragtige en eenvoudige werfontwerp. Puik skryfwerk. "
Unieke lekkers, soms met Asiatiese bestanddele. "
Heuning en konfyt
Haar blog bestaan ​​uit 'n magdom gebak en/of nageregte, wat almal troos en warm opgewondenheid op grys reëndae inspireer. "
Huis tot Haus
'N Nuwe ex-pat en pasgetroude pas aan by die lewe in Zürich. "
" 'n Jagter- en voermaker se resepte om die vrugte van die aarde te geniet. "
Pragtige ontwerp en fotografie van 'n snaakse broer-suster-paar. "
Laat val pragtige fotografie en skryf wat haar nageregte in kunswerke oorskry. "
" Roerbraai en wonderlike Chinese kooktegnieke. "
Pragtige foto's en ontwerp op 'n volledige skerm. "
Skandinaviese styl en gesonde resepte. "
Ek boekmerk baie webwerwe, maar die resepte vir Simple Bites is die wat ek eintlik maak en my gesin gereeld geniet. "
Ek is mal oor die skryfwerk, baie boeiende storieverteller, wonderlike resepte en pragtige fotografie. "
So goed en lekker
Vegetariese resepte wat almal kan geniet. "
Honger van die land
'N Skrywer met die doel om te eet wat sy jag, visvang, groei of versamel. "
Die kombuis wasbak
Gesonde resepte van 'n advokaat in Chicago. "
Die Naptime sjef
Ek is mal daaroor om opsies te vind vir 'n piekniek of kos wat ek vir geskenke kan saamneem, net so maklik as om 'n bykos te vind wat ek kan maak. "
" 'n Vrou en man wat snaakse verhale vertel oor die gesinslewe (en die kos wat hulle eet). "
Die opstelle van Angela is bedagsaam en elegant, en The Spinning Plate was een van my jarelange blogs. "
Die jaar in kos
Kimberley se skryfwerk is lekker en toeganklik, maar haar fotografie laat alles absoluut dekadent en onweerstaanbaar lyk. "
Regtig oorspronklike foto's en 'n lieflike skryfstyl maak 'n hoekie van Engeland lewendig. "
Dit is pragtig, slim, het 'n goeie perspektief en het iets om te sê. "
Gebruik regte botter
Ek het baie blogs gelees, maar ek het meer werklike resepte hieruit gemaak as enige ander. ALMAL was fantasties. "
Sy eet haar weg in New York, fotografeer kos by groot restaurante, haar eie kookkuns en soms kos en 'n lewenstyl in die hele land. "
Visioene van suikerpruim
Ek kan nie wag om haar blog elke dag te lees nie. My dag is nie voltooi totdat ek agterkom wat sy gedoen het nie. "
Wat 's Gaby Kook
"Gaby 's se blog is ongelooflik! Haar resepte is heerlik, maklik en perfek om byna elke maaltyd wat jy nodig het, perfek te gaan!
Sy het die beste resepte, saam met 'n daaglikse storievertelling en baie inspirerend. "
Hele Larder Liefde
'N DIY-gesinde blog met 'n skerp sin vir humor. "
U voel beter nadat u dit gelees het, en u voel dat u die skrywer ken. "
Lekker mamma kombuis
Sy maak dit vir my maklik en lekker om lekker kos vir my gesin te kook. "
Ek is mal oor Zoe. Haar resepte is duidelik en bondig, en sy plaas die meeste foto's van enige blogger wat ek kan vind, sodat die resepte maklik verstaanbaar is. "
Die skryfwerk is absoluut wonderlik, en dit is die enigste leesbare blog wat ek ken wat op prêriekos fokus. "
Gekookte vark- en grasuie -kluitjies
Die Chinese vulling: sappige varkvleis gemeng met die vars uiesmaak van knoffelgras. Probeer 'n vetterige mengsel van gemaalde varkvleis vind, dit sal die smaak en sappigheid van die vulling verbeter. Gekapte knoffel grasuie, met 'n peperige rou-knoffelgeur, en vars gemmer wat deur die ryk vleis gesny is. Maak seker dat die kluitjies heeltemal verseël is en sonder lugborrels is om lek tydens kook te voorkom. Hierdie resep is aangepas uit The Dumpling Galaxy Cookbook. Kry die resep vir gekookte varkvleis en grasuie kluitjies » Heami Lee
Beste kosbloggers: die top 10 van Januarie
As u nuwe jaar se voorneme was om nuwe kosblogs te begin lees, het u geluk, want ons het 10 sterre wat u moet begin volg. (En as dit nie u besluit was nie, behoort dit regtig te wees en is dit nie te laat om te verander nie.)
Die kosblogwêreld is ryk aan kreatiwiteit. Maar as u nuut is om dit te lees, kan u dalk net die handjievol ou goedjies raakloop, maar goed wat Google -soektog oorheers. Dit is waar ons u te hulp kom.
As ons iets weet, is dit kosblogs (ons spandeer ons dae daaraan om dit te lees - nie 'n slegte optrede nie, ons weet). Daar is 10 kosblogs waarvan ons hierdie maand net nie genoeg kan kry nie. Daar is ook een vir die bakker, gesondheidsmoer en nuuskierige kok. Maar as u verder wil uitbrei, moet u na ons gunsteling bloggers van Oktober, November en Desember kyk.
As u van plan is om 'n volledige aandete vir die Super Bowl voor te sit, kyk dan na hierdie vleisresepte. Jy kan so eenvoudig soos vlerke of so fyn soos spiese of ribbetjies op die rooster wees. Hoe dan ook, u sal van hierdie Super Bowl -kos hou. Hulle is almal wenners!
'N Maklike resep vir 'n heerlike Kersfeesbehandeling 1 blikkie versoete kondenseerde mi …
'N Paar voorstelle vir Kersete. Begeleiding kan Mash Pot … wees
Sertifikaat van GOURMAND WORLD COOK BOOK AWARDS 2012
BRUG WHITE-KUMAR – SKRYWER EN VOEDSELKONSULTANT
Bridget White-Kumar is 'n kookboek-outeur en voedselkonsultant. Sy het 7 resepteboeke oor Anglo-Indian Cuisine geskryf. Haar kundigheidsgebied is in koloniale Anglo-Indiese kos en sy het baie moeite gedoen om die ou vergete disse van die koloniale Britse Raj Era te laat herleef.
Haar 7 resepteboeke is 'n manier om die outentieke smaak en geure van koloniale Indië vir die nageslag te bewaar, behalwe om die unieke erfenis van die pioniers van die Anglo-Indiese kookkuns vir toekomstige geslagte op te neem.
Bridget is ook 'n onafhanklike vryskutkonsultant oor voedselverwante aangeleenthede. Sy het baie restaurante, hotelle en klubs in Bangalore en elders bygestaan ​​met haar kennis van koloniale Anglo-Indiese kos, behalwe om hulle te help om hul kontinentale spyskaarte op te knap en uit te vind deur nuwe geregte voor te stel wat 'n kombinasie is van beide kontinentaal en Anglo-Indies. Baie van hulle volg nou die resepte en leiding wat sy gegee het, en die geregte word geniet deur beide Indiese en buitelandse gaste.
Bridget hou ook kook demonstrasies en werkswinkels op verskillende plekke, soos klubs, restaurante, vrouegroepe, korporatiewe kantore, ens. Sy is altyd gereed om te deel en te gesels oor resepte en kos.