Salmskyfies - Salmgeregte - Vis - 2021
Bestanddele vir die maak van salmskyfies
Vars salmfilet 600-700 gram
Groen ui (vere) na smaak
1/2 mediumgrootte kalk
Snyplank, mes, kombuisstoof, diep bak, eetlepel, braaipan, vurk, houtspatel, voerbak, kombuispapierhanddoeke, versapper, teelepel
Was die salm versigtig onder lopende water. Vee dit dan droog af met kombuispapierhanddoeke en plaas dit op 'n snybord. Haal die vel uit die pulp van die bestanddeel met behulp van 'n mes. En nou, met dieselfde geïmproviseerde voorraad, sny ons die salm in klein stukkies wat nie groter as 'n sentimeter groot is nie, beide in lengte en breedte. Ons skuif die gekneusde hoofkomponent met skoon hande in 'n diep bak in.
Ons was dillegroente onder lopende water en vee dit ook met papierhanddoeke af. Ons smeer die bestanddeel op 'n snybord en kap dit fyn met 'n mes. Die verwerkte setperke word met salm na 'n bak oorgedra.
Stap 3: berei die groen uie voor.
Ons was die vere van groen uie onder lopende water en plaas dit dadelik op 'n snyplank. Maal die bestanddeel met 'n mes en plaas dit oor in 'n bakkie met ander gekapte bestanddele.
Stap 4: berei die kalk voor.
Aangesien ons nie presies kalk hoef te gebruik nie, maar slegs die sap daarvan, gebruik ons ​​'n versapper. As u nie sulke toerusting byderhand het nie, moenie moedeloos word nie! Sitrus kan ook met die hand uitgedruk word, slegs in hierdie geval moet dit onmiddellik bo die houer met gemaalde bestanddele van die gereg gedoen word.
Stap 5: berei salmspies voor.
Die bestanddele is dus amper gereed om 'viskoekies' daaruit te maak. Daarom sal ons nie tyd mors nie en voeg olyfolie, eiers, sowel as sout en swartpeper by 'n bakkie met gekneusde komponente. Meng dit goed met 'n eetlepel totdat 'n homogene massa gevorm is. Sit nou 'n pan met 'n klein hoeveelheid groente-olie op 'n groot vuur (letterlik 2-3 eetlepels). waarskuwing: tydens kook, sal olie benodig word bygevoeg soos nodig. As die olie begin opwarm, gebruik 'n eetlepel vis om die vismassa in 'n houer op 'n klein afstand van mekaar te plaas. Ons braai salmbeet aan albei kante totdat 'n goue kors gevorm word, totdat dit 'n stewige vorm het en maklik aan die ander kant met 'n houtspatel gedraai kan word. Belangrik: sodat die gereg nie brand nie, is dit die beste om die onderkant van tyd tot tyd met 'n vurk na te gaan en let op die kleur van die resulterende korsies.
Stap 6: bedien salmskyfies.
Ons dra klaargemaakte salmskottels oor met 'n vurk of 'n houtspatel van 'n pan na 'n opdienbord en u kan dadelik u vriende en familie behandel. Die gereg is baie lekker en aromaties! Die eienaardigheid daarvan lê daarin dat salm 'n baie gesonde vis is en ook amper botloos is. U kan eenvoudig van sulke vleisblokkies met 'n klein stukkie brood geniet, of dit bedien saam met enige graan volgens u smaak. 'N Geskikte bykos is ook 'n groenteslaai. En vergeet ook nie om jou gunsteling sous langs die gereg te sit nie! Dit sal die smaak van salmvleisballetjies verbeter en u 'n onvergeetlike ontbyt, middagete en selfs aandete gee. Goeie aptyt!
- - U kan ook fyngekapte uie en ander speserye by u gereg voeg na u smaak. Ons sal beslis nie die aroma en smaak van die gereg bederf nie.
- - Dit is baie belangrik om 'n vars salmfilet te kies. Om hierdie resep voor te berei, is dit die beste om vars, eerder as bevrore vis, te neem. En let hierop eerstens op die voorkoms van die bestanddeel. Die kleur van die bevrore visfilet is dof en dof, terwyl die vars een helder en deursigtig is. U moet hieraan let, aangesien u nooit 100% weet wat hulle ons in die kruidenierswinkel of in die supermark kan bied nie. Per slot van rekening kom salm en salm dikwels op die rakke van reeds gevriesde afsetpunte.
Benewens salm, kan gekapte vars garnale ook by die gereg gevoeg word. Dus is die frikkadelle nog sappiger en aromaties.
- - Om die gereg nog mooier en lugiger te maak, kan u die dooier apart daarby voeg, en die proteïen met 'n handklitser in 'n aparte bak klop en daarna eers al die bestanddele van die gereg voeg.