JY LEES NOU Soggens
Is jy darem partykeer dankbaar oor jou lewe? vra ’n vriendin. (Dis nadat ek haar vertel het van ’n besonderse vyfster-hotel waar ek onlangs tuisgegaan het.)
Die laat-ontbyt: Rol pizza- of pasteideeg dun uit en plaas op bakplaat. Bedek met klein tamaties, swart ontpitte olywe en skywe sagte kaas. Bak in warm oond tot net voor die deeg verbruin. Verwyder uit oond, geur met grofgemaalde swart peper en druppels pesto, rol op en plaas terug in oond totdat deeg verbruin. Sny in skywe en sit voor met heelgekookte eiers en vars groenslaai. Die fees-ontbyt: Bak botterbroodjies met goue sultanas en sit voor met ongegeurde roomkaas. Berei ’n groot omelet met gekaramelliseerde rooi uie, gekerfte biltong en dun skyfies groenvye. Geur met grofgemaalde swartpeper, laat effens afkoel, sny in skywe en sit voor. Maak ’n koekstruif van vrugtekoek, nartjieskil en geroosterde amandels. Bedrup met sjampanje en sit voor met effens versoete mascarpone. Ontbyt moet aangepas word volgens die behoeftes, smake, ouderdom, gewig, gesondheid en aktiwiteite van elke huisbewoner. Maar ontbyt moet elke dag ongejaagd en met sorg voorgesit word. Jy verloor dalk ’n halfuur van rondjaag, maar jy wen ’n leeftyd van versorging.Ek waarborg dit.