Voedingsverslag 2019: 'n Gesonder dieet is vir baie die doel - Nuus - 2021
Voedingsverslag 2019: 'n Gesonder dieet is vir baie die doel
Dit is hoe die Duitse bevolking in 2019 wil eet
In 2019 wil mense in Duitsland gesonder eet en meer aandag gee aan die bestanddele van hul gekoopte voedsel. Al hoe meer verbruikers eet meer bewustelik. Hierdie neiging blyk uit die voedselverslag van die Federale Ministerie van Voedsel en Landbou in 2019 en plaas ook die voedselindustrieë, veral die suikerbedryf, onder druk.
"Verbruikers wil gedifferensieerde inligting en oriëntasie hê," verduidelik Julia Klöckner, die federale minister van voedsel en landbou (BMEL), tydens die aanbieding van die voedselverslag van 2019. Die Duitse bevolking gee toenemend aandag aan gesonde kos wat goed moet smaak. Die Federale Ministerieverslag bied elke jaar belangrike inligting oor neigings en ontwikkelings in voeding.
Verbruikers wil minder suiker, transvette en sout hê
"Dit is belangrik vir 71 persent dat voltooide produkte minder suiker bevat, 68 persent wil minder ongesonde transvette hê en 38 persent minder sout," som die federale minister, Klöckner, die belangrikste bevindings op. Nietemin kom die smaak eerste. Alhoewel die verslag sê dat nege uit tien mense van mening is dat gesond eet belangrik was, het 99 persent van die respondente gesê dat smaak die belangrikste is.
Lae kalorie suiker
Soos uit die opname gesien kan word, wil slegs sewe persent dat die genoemde suikervermindering deur suikervervangers soos kunsmatige versoeters gebruik word. Volgens Klöckner kan die oplossing 'n nuwe suikervariant wees. Die BMEL bevorder tans die ontwikkeling van 'n lae-kalorie-suiker wat met 'n spesiale proses uit suikerbiet verkry kan word.
Suikerbedryf onder druk
Die Wirtschaftsvereinigung Zucker e.V. (WVZ) het op die verslag gereageer en erken dat algemene veranderinge in die dieet nodig is. "Verbruikers verwag dat waar die suiker in voedsel verminder, die kalorieë aansienlik sal moet daal," het Günter Tissen, besturende direkteur van die WVZ, in 'n persverklaring oor die verslag gesê. Dit is egter tans nie die geval nie. Dit is waarom die federale ministerie met reg fokus op die vermindering van energievoorraad. Omdat in die stryd teen vetsug en vetsug, is dit veral die aantal kalorieë wat tel.
Nuwe aanwyser vir dierewelsyn
Soos die verslag toon, is die verbetering van veeteelt nog 'n groot bron van kommer. "Die voedingsverslag ondersteun ook ons ​​plan om 'n staatsdierwelsynetiket in te stel wat verder gaan as 'n suiwer landbou-etiket," benadruk Klöckner. 81 persent van die ondervraers het gepraat vir 'n amptelike seël wat verseker dat plaasdiere beter gehou word as wat wetlik vereis word.
Gesonde voeding as 'n laerskoolvak?
Die verslag wys ook dat al hoe meer mense buite die huis eet. Dit plaas die kos wat aangebied word in kantines en skole in die kollig. Volgens Klöckner moet skole veral as rolmodelle dien. Haar bediening, tesame met die Duitse voedingsvereniging, is daartoe verbind om die basiese beginsels van gesonde voeding in die laerskool te onderrig.
'N Oorsig van die belangrikste bevindings
Die volledige voedingsverslag 2019 kan gratis op die BMEL-webwerf besigtig word. Hier is 'n kort oorsig van die belangrikste bevindings in die voedingsverslag van 2019: