Geroosterde suurlemoen hoender en Marokkaanse koeskoes slaai resep - Nuwe resepte
1 komkommer, geskil, ontpit, in blokkies gesny (ongeveer 1 1/2 koppies)
1 groot rooi soetrissie, in blokkies gesny (ongeveer 2 koppies)
1 groot wortel, geskil, in die lengte in kwarte gesny, in dun skywe gesny
1 koppie dun gesnyde groenbone of gesnyde suiker -ertjies
2 1/2 eetlepels ekstra olyfolie plus ekstra vir drup
6 groot hoenderborsvleisvleis sonder been sonder been, tot 1/3-duim dikte
3/4 koppie plus 1/3 koppie (los verpakte) gekapte vars koriander
1/2 koppie gekapte geroosterde amandels (opsioneel)
Bring hoenderbouillon, 1 eetlepel olie, gemmer, knoffel, 1 teelepel sout, borrie, kaneel en komyn in 'n swaar kastrol. Roer koeskoes by en verwyder van die hitte. Strooi rosyne oor, bedek en laat staan ​​tot koeskoes sag word, ongeveer 10 minute. Pluim couscous met vurk, breek klonte met vingerpunte op. Plaas koeskoes in 'n groot bak. Voeg komkommer, rooi soetrissie, wortel, groenbone en suurlemoenskil by. Klits die oorblywende 1 eetlepel olie, 1 teelepel sout en suurlemoensap in 'n klein bak. Voeg by koeskoes; gooi vir jas. Geur na smaak met sout en peper. DOEN VOORUIT Kan 1 dag vooruit gemaak word. Bedek en verkoel. Bring tot kamertemperatuur voor opdiening.
Plaas 2 1/2 eetlepels olie, suurlemoensap, 1/2 teelepel sout en 1/2 teelepel peper in 'n groot hersluitbare plastieksak. Voeg hoender en seël sak by, en laat oortollige lug vry; draai verskeie kere om te bedek. Laat staan ​​by kamertemperatuur 30 minute. Alternatiewelik, laat 1 tot 3 uur afkoel en bring tot kamertemperatuur voordat u verder gaan.
Berei braai (hoë hitte) voor. Borsel die rooster met olie. Plaas hoender van sakkie na braai met 'n bietjie marinade vas en rooster tot effens verkool en net gaar, ongeveer 4 minute aan elke kant. Plaas hoender op skottel en laat rus 10 minute. Roer 3/4 koppie gekapte koriander by koeskoes. Sprinkel amandels oor, indien verkies. Bedruip die hoender met olie, strooi die oorblywende 1/3 koppie gekapte koriander oor en garneer met suurlemoenskyfies. Bedien saam met koeskoes.
Israeliese Couscous -slaai met gegrilde groente
Hierdie Israeliese Couscous slaai Die resep is vol gesonde geroosterde groente en vars kruie wat in 'n smaaklike tuisgemaakte suurlemoenvinaigrette gegooi word. Hierdie Israeliese koeskoesresep is ideaal vir pieknieks, potlucks, warm somerdinee en middagetes.
Moenie hierdie heerlike koeskoesresep misloop nie! Hierdie Southwest Couscous -slaai is propvol groente en baie geur!
Hierdie Israeliese Couscous -resep is heerlik en veelsydig
Ek is absoluut mal oor Israeliese koeskoes. Die sagte taai tekstuur en die gladde gladde oppervlak van hierdie pêrelpasta is redelik uniek en bied die perfekte doek vir allerhande toevoegings. Van groente – tot kaas – tot vleis.
Hierdie lekker Israeliese koeskoes slaai resep is super veelsydig. Dit kan as bykos of as hoofgereg bedien word. Ek weet nie van jou nie, maar ek sal nooit nee sê vir 'n bakkie klein ronde pêrelpasta gelaai met balsamiese gemarineerde geroosterde groente, vars kruie en die wonderlikste sitrusvinaigrette nie. Maak nie saak hoe laat dit op die dag is nie, 'n eenvoudige en voedsame pastaslaai is altyd welkom in my wêreld.
Couscous self – itty bitty balls of pasta made from wheat semolina – noem Noord -Afrika en sommige dele van die Midde -Ooste tuis. Dit word tradisioneel bedien as 'n bed vir warm gekruide bredies, vleis of groente wat nie in slaai is nie. In Noord -Amerika gooi ons egter meer gereeld die klein pasta met vars groente, gedroogde vrugte en kaas en voeg dan 'n lekker vars vinaigrette by.
📋 Bestanddele wat u benodig
Hier is 'n vinnige blik op die bestanddele in die resep, en dit is handig om in die kruidenierswinkel te gebruik of as 'n opsomming van wat u benodig. Gaan na die resep vir hoeveelhede.
suurlemoen - Jy benodig skil en sap. Moet asseblief nie bottel gebruik nie!
olyf olie - Ek het toevallig olyfolie met suurlemoen in my spens gehad, en ek hou van lae -geure. Gewone olyfolie is ook goed!
lemoenbloeisel water - Oranje blomwater het 'n lang geskiedenis in Mediterreense lande. Dit is water gedistilleer met die blomme van bitter lemoenbome, en het 'n komplekse, effens bitter geur. Dit kan gevind word in die Midde -Oosterse afdeling van supermarkte en in baie etniese kruidenierswinkels. Indien nodig, vervang 'n gelyke hoeveelheid lemoenskil.
melasse van granate - Granaatappelmelasse (of stroop) is verminderde granaatappelsap. Probeer hierdie resep vir granaatmelasse. Daar is regtig nie 'n goeie plaasvervanger nie, maar jy kan heuning gebruik as jy dit nie kan kry nie en dit nie wil maak nie.
ras el hanout - Ras el hanout is 'n Marokkaanse speserymengsel. Maak tuisgemaakte ras el hanout, koop dit by baie supermarkte of koop dit aanlyn.
sjalot - Rooi ui is die beste plaasvervanger.
vuurhoutjie wortels -Wenstokwortels is 'n uitstekende tydbesparing, maar jy kan dit ook sny of rasper.
aalbessies - Goue rosyne, gedroogde kersies, dadels is goeie opsies.
gesnyde amandels - Ek het ook pistache gebruik.
Let wel: As Amazon -medewerker verdien ek sonder kwalifiserende aankope uit kwalifiserende aankope. Dit help om die koste van die onderhoud van my blog en die skep van wonderlike inhoud te vergoed! 😊
Yotam Ottolenghi se umm ali - 'n romerige Egiptiese pud met 'n neutkors.
Hierdie Egiptiese poeding is gewild in die Arabiese wêreld. Dit is bedoel om ou platbrood te gebruik, wat met 'n verskeidenheid neute en gedroogde vrugte gemeng word voordat dit met melk of room gebak word, 'n bietjie soos 'n brood-en-botterpoeding. In plaas van brood kan stukkies gebakte deeg ook gebruik word, soos ek hier doen.
Smeer toe 1 uur+
15 kardemompeule, grof oopgemaak in 'n mortier
6 feuilles de filo -deeg (120 g)
60 g ongesoute botter, gesmelt
30 g gevlokte amandels
1½ teelepel wit sesamsaad
1½ teelepel swart sesamsaad
1 knippie gevlokte seesout
30 g uitgedroogde klapper, liggies gerooster
20 g pistache pitte, fyngekap
1½ eetlepels bessies, geweek in warm water vir 20 minute, dan gedreineer
Verhit die oond tot 170C (160C waaier)/350F/gas 4. Plaas die melk, room, kardemom en kaneel in 'n medium kastrol, draai die hitte tot medium-laag, bedek en kook vir 20 minute, of tot stomend en net begin borrel. Skakel die hitte af en laat staan ​​vir ten minste 'n uur (of oornag in die yskas). Giet deur 'n sif oor 'n bak (gooi die vaste stowwe weg), gooi dit dan terug in die pan en voeg 70g suiker by. Laat kook op medium hitte, roer af en toe, sit eenkant en hou warm.
Lê een filo -vel op 'n skoon werkoppervlak uit en borsel mildelik met gesmelte botter en 'n halwe teelepel strooisuiker. Bedek met nog 'n vel filo en herhaal totdat jy al die filo en gesmelte botter en 45g suiker opgebruik het. Plaas dit op 'n groot oondbak wat met vetpapier uitgevoer is en bak vir 20 minute tot goudbruin. Haal uit die oond, laat eenkant om af te koel, breek dan in stukke van ongeveer 10 cm, dit is goed as dit effens uitmekaar val.
Gooi die heuning, dennepitte, amandels, sesamsaad, olie, rooswater en 'n knippie gevlokte seesout in 'n klein bakkie en meng goed. Plaas dit op 'n klein oondbak wat met vetpapier uitgevoer is, bak vir agt minute, roer dan en bak nog vier minute, of tot goudbruin. Haal uit die oond, laat 10 minute afkoel en breek dan in klein trosse.
Verhoog die oond tot 190C (180C waaier)/390F/gas 6. Om die gereg te sit, rangskik die helfte van die gebakte filostukke in 'n 24 cm lang x 14 cm breed x 7 cm diep bak en strooi die helfte van die klapper en 'n kwart teelepel kaneel. Bedek met die oorblywende filo en giet dan oor die warm melk. Besprinkel met die oorblywende kwart teelepel kaneel, die oorblywende klapper en die laaste 10 g suiker. Bak 25 minute, of tot goudbruin en borrelend, haal dit dan uit die oond en laat dit vir ongeveer 15 minute afkoel. Bedek die pistache, berberis en dennebome en bedien warm.
2 eetlepels fyngekapte uie, verkieslik McCormick
1 teelepel komyn, verkieslik McCormick
1 teelepel borrie, verkieslik McCormick
1/2 teelepel swartpeper, verkieslik McCormick
1/2 teelepel kaneel, verkieslik McCormick
1/2 teelepel fyngedrukte rooipeper, verkieslik McCormick
1 1/2 pond hoenderborsies sonder been, sonder vel
Meng alle bestanddele behalwe hoender in 'n medium bak.
Reserveer 2 eetlepels marinade vir borsel.
Plaas hoender in 'n groot hersluitbare sak.
Voeg res van marinade by en draai goed om.
Masseer hoender en marinade vir 4 tot 5 minute.
Gooi enige oorblywende marinade weg.
Rooster hoender vir 6 tot 7 minute per kant oor matige hitte of tot gaar, bestryk met gereserveerde marinade.
Wat pas goed by suurlemoen -koeskoes? Hoe om couscous slaai voor te sit?
Suurlemoen -koeskoes kan warm, koud of by kamertemperatuur bedien word. Dit kan alleen as hoofgereg bedien word, of as 'n bykans saam met 'n wye verskeidenheid geregte. Couscous slaai is 'n verfrissende manier om uit jou vervelige rys bykos te kom!
Hier is 'n paar geregte wat goed pas by suurlemoen -koeskoes:
Hoender (gebraai, gebraai, gebraai, gestroop)
Salm (gebraai, gebraai, gebraai, gestroop)
Biefstuk (gebraai, gebraai)
Wat om by koeskoesslaai te voeg?
Couscous is uiters veelsydig en pas goed met 'n wye verskeidenheid geure en bestanddele! Couscous -slaaie is die ideale manier om seisoenale groente optimaal te benut of alles wat in u yskas en spens oorbly, op te neem!
Hier is 'n paar bestanddele wat u by couscous -slaaie kan voeg:
Uie & ndash Rooi uie, sjaloties, geel uie, uie
Bone en swartbone, witbone, edamame
Vars kruie en kruisement, pietersielie, grasuie, koriander
Kaas & ndash feta, parmesaan, halloumi, mini balletjies mozzarella
Neute en okkerneute, amandels
Gerasperde of gekapte hoender
Hoe lank hou couscous slaai?
Gaar couscous slaai kan tot 2 uur by kamertemperatuur gehou word. Die oorblywende koeskoesslaai moet in 'n lugdigte houer in die yskas gebêre word en tot 3 dae lank hou.
Kan couscous slaai voor die tyd gemaak word?
Ja, couscous slaai kan vooraf gemaak word. Trouens, couscous slaai smaak beter as dit voor die tyd gemaak word, sodat die pêrels van couscous al die geur van die dressing kan opdoen.
Kan jy couscous slaai vries?
Alhoewel u gekookte koeskoes kan vries, sou ek nie koeskoeslaai as 'n geheel vries nie.
Om koeskoes te vries, kook die pasta tot al dente volgens die aanwysings op die verpakking en laat dit dan heeltemal afkoel. Plaas die koeskoes in 'n vrieskas-rits sak (verwyder soveel as moontlik lug voordat dit verseël word) en vries dit dan.
Marokkaanse hoender- en olyfbredie met koeskoes
Seuntjie het die afgelope paar maande baie verander in ons lewens. Ons het verhuis na 'n nuwe huis in 'n nuwe stad (wat 'n groot proses was dit!) En ek het 'n nuwe werk gekry. As u ons webwerf die afgelope tyd besoek het, sal u ook agterkom dat dit ook baie verander het. Ons het die webwerf volledig herstruktureer, en Ric (wat toevallig 'n vryskut grafiese ontwerper is) het dit volledig herontwerp en dit baie meer selfoonvriendelik gemaak.
Noudat dinge 'n bietjie gaan lê het, hoor u baie meer van ons. Ons is opgewonde om weer tyd in die kombuis deur te bring en te eksperimenteer met Mediterreense en Asiatiese maaltye - en die beste en heerlikste resultate met u te deel.
Gepraat van heerlike resultate, hierdie resep merk beslis die boks. Dit is 'n fyn gekruide Marokkaanse bredie met hoender, groenrissies en mollige swart olywe. Marokkaanse bredies word tagines genoem omdat dit tradisioneel gemaak word in 'n geglasuurde erdepot met 'n kegelvormige deksel, 'n tagine genoem. 'N Groot kastrol werk egter net so goed.
Hierdie bredie smaak ekstra lekker op 'n bed met donsige koeskoes. Of jy kan dit bedien met rys of knapperige brood.
Hierdie eenpan-maaltyd, wat geïnspireer is deur die tagines van Noord-Afrika, word in 'n diep pannetjie of in 'n Nederlandse oond voorberei in plaas van die tradisionele kleipot. Marineer die ingeboude hoenderdye kortliks in lemmetjiesap, knoffel, komyn en olyfolie, bruin dan en hou eenkant. (As u te min tyd het, slaan die marinade oor, voeg die gemaalde komyn by, voeg die ander speserye in die hoendervet by.) Roer harissa, kaneel en borrie by, rooster tot geurig en voeg dan vinnig pêrelkoeskoes by en die hoender, sodat alles saam kook. Bedek die voltooide gereg met 'n vuis grofgekapte sagte kruie en suurlemoenskil vir 'n skerp stoot.
Marokkaanse suurlemoenhoender met olywe
Verhit olyfolie in 'n groot pan. Plaas hoenderborsies in warm olie en kook aan alle kante tot effens bruin op die oppervlak. Haal uit die pan en hou eenkant. Voeg ui, knoffel, kaneelstokkies, komyn, borrie en swartpeper by die pan. Kook ongeveer 5 minute, roer tot ui gaar is. Plaas hoender terug in pan en bedek. Druk die sap van twee suurlemoene uit, behou suurlemoenskil. Voeg suurlemoensap in die pan. Sny suurlemoenskil in repies en voeg in die pan met gekapte tamaties, water en olywe. Bedek die pan en bring die inhoud tot kookpunt, verlaag dan die hitte tot laag en laat die mengsel ongeveer 45 minute prut totdat die hoender sag is, lig die deksel af en toe en roer of die vloeistof in die pot voldoende is om te verhoed dat dit brand . As die hoender gaar is, rangskik die inhoud op 'n skottel, gooi kaneelstokkies weg. Bedien dadelik. (Hierdie gereg word uitstekend bedien met koeskoes.)
Kalorieë: 181 kalorieë, Koolhidrate: 4 g, Proteïen: 28 g, Vet: 5 g, Versadigde vet: 1 g, Natrium: 194 mg, Vesel: 1 g
Uitruilings per porsie: 4 baie maer vleis, 1/2 nie -styselgroente, 1 vet.
Sharon Palmer is 'n geregistreerde dieetkundige en vryskutskrywer in Suid -Kalifornië.
Kyk die video: Couscous Recept met groenten - Een van de lekkerste gerechten in de Marokkaanse keuken