Gedroogde kersie - droog - Knuppels - 2021
Vars kers 3-4 kilogram
Vergiet, medium kastrol, fornuis, diep bak - 3 stukke, sapbuis, sop, eetlepel, bakplaat, oond, bakpapier, gesteriliseerde glaskruik - 3-4 stukke, gesteriliseerde deksels vir blikkies - 3-4 stukke
Droë kersies kook:
Om mee te begin, kies ons met ons hande ryp kersies van vrot en fyngemaak. Ons versprei die eerste in 'n diep bak en sit onder lopende water. Was die bessies versigtig met u hande. En aangesien ons baie bestanddele het, kan u dit in groepe doen. Plaas die gewasde kersie in 'n ander diep bak en sit eenkant. En so doen ons totdat ons die hele bessie onder water was. Om die kersie uit die sade te verwyder, verwyder ons eers die stingels met ons hande. Dan steek ons ​​die kersie met 'n gewone sapstrooi op die plek waar die stam was, en as ons aan die been raak, kry ons die strooi terug. Dit is 'n baie maklike manier, wat nie net die taak om kersies skoon te maak, vergemaklik nie, maar ook die pragtige voorkoms van die hoofkomponent van die gereg behou. Die verwerkte bessie word na 'n skoon, gratis bakkie oorgedra.
Giet gesuiwerde water in 'n medium kastrol en sit op 'n groot vuur. As die water begin kook, voeg al die suiker met 'n eetlepel by en meng alles dan deeglik met dieselfde lepel totdat die suikerkomponent heeltemal opgelos is. Dit is dit, suikerstroop is gereed, sodat ons kan voortgaan met die proses om kersies te droog.
Stap 3: berei die gedroogde kersies voor.
Soos suikerstroop kook, skakel ons nie die brander af nie, maar maak 'n gemiddelde vuur. Sit die kersies versigtig in klein porsies in 'n pan en kook vir 5-8 minute. Daarna haal ons die bessies uit die houer met 'n lepel en dra dit oor na 'n vergiet direk bo 'n skoon, diep bak. Ons laat dit in hierdie toestand totdat die stroop heeltemal van hulle afwater. Ondertussen verlaag ons die volgende porsie geskilde kersies in kokende stroop. Nadat die stroop heeltemal uit gekookte kersies gedreineer is, dra ons die hoofbestanddeel oor op 'n bakplaat wat met bakpapier bedek is. Sit die skottel in die oond tot bo, en kook vir 3 uur by temperatuur 165 ° C. Verlaag dan die oondtemperatuur tot 135 ° C en laat die kersies droog word 16-24 uur. waarskuwing: die oonddeur moet altyd effens afgewerk wees sodat daar nie veel vog in die gedroogde produk oorbly nie. Die voltooide gereg moet elasties, geplooi en donkerbruin wees.
Stap 4: sit die droë kersies voor.
Onmiddellik nadat ons die kers gedroog het, kan dit aan tafel bedien word. En so word die gereg die beste in gesteriliseerde flesse onder 'n dig toegemaakte deksel gebêre. So 'n lekkerny kan eenvoudig met tee bedien word of versier dit met allerhande soetgeregte. Na droging behou die bessie ook die voordelige stowwe en vitamiene van groepe A, PP en C, dus is dit baie nuttig om dit te eet, gegewe die feit dat dit 'n natuurlike produk is sonder preserveermiddels. Dit het ook anti-inflammatoriese en anti-verouderingseffekte op ons liggaam, wat baie nuttig is in die koue seisoen. Geniet dus gedroogde kersies en ... Bon eetlus!
- - As dit ongerieflik is om 'n bot met 'n sapbuis te kry, kan die mees gewone mediumgrootte papierklem of -speld u help. Om dit te kan doen, pluk ons ​​'n been met geïmproviseerde voorraad en verkoop hulle die vleis van 'n kersie op die plek waar die steel was.
- - Om gaste en geliefdes te verras, kan gedroogde kersies in gesmelte sjokolade gedoop word en eenkant gelaat word om af te koel tot kamertemperatuur. Dus kry u 'n uitstekende lekkerny.
- - As u 'n somerhuis of 'n huis het, kan u die kersies ook in die vars lug droogmaak. Die belangrikste is dat die proses van die ryweg af is, waar daar feitlik geen motors is nie. Om dit te doen, plaas die verwerkte kersie op 'n bakplaat of verkieslik op 'n groot plat sif en laat dit die hele dag op die sonnige kant staan. Saans moet die bessie in die kamer gebring word, en die volgende dag moet u die droogprosedure herhaal. Dit moet dus 3-4 dae duur, afhangende van die grootte van die kersie.
- Om die gedroogde kers smaaklik en mooi te laat lyk, is dit nodig om slegs ryp bessies, donkerrooi van kleur en verkieslik groot variëteite te kies.
- - Nadat jy die kersies uitgesorteer het, moet jy nie die oorryp bessies uitgooi nie, want jy kan heerlike kompote of jellie daaruit maak.