Nagereg -sneeuvlokkiesresep (met okkerneutvulling) - Tradisionele resepte - 2022
Meng die meel met die griesmeel en sout in 'n bak.
Voeg die koue botter by en sny in blokkies, meng met die hand tot 'n sanderige deeg.
Voeg suurroom, vanielje by en knie tot die deeg homogeen en klewerig word.
Draai dit toe in kleefplastiek en sit dit 40-50 minute in die yskas.
Ons maak die okkerneut fyn, sit dit in 'n bak.
Gooi kakao, suiker, rum -essens oor die okkerneute en meng dit.
Giet warm melk geleidelik, en draai om totdat u 'n romerige vulsel kry.
Aan die einde voeg ons die sjokoladeroom by.
Haal die deeg uit die yskas.
Breek 'n stuk, strooi meel op die werktafel, smeer 'n geskikte dun vel.
Met 'n geskikte glas sny ons sirkels, sit 'n bietjie vulsel op elke sirkel deeg.
Rol die croissants, plaas dit in 'n bakplaat gesmeer met 'n bietjie botter en uitgevoer met bakpapier.
Ons doen dit totdat ons al die deeg klaar is.
Sit die croissants in die warm oond, teen 170 grade, vir 15-20 minute, totdat die croissants effens droog word. Hulle hoef nie goudkleurig te wees nie.
As dit gereed is, haal dit uit die oond en rol dit warm met poedersuiker.
Ons sit dit op 'n bord en bedien.
As u dit nie dadelik bedien nie, kan dit in 'n metaalboks gebêre word. Hoe langer hulle bly, hoe jonger word hulle.
Vars croissants met okkerneute
Super heerlike resep, dit sou selfs lekkerder gewees het as dit met botter was en nie margarien nie, wat vreeslik en nie so goedkoop is as botter nie; dit is ook vol e-s en bring geen voedingsinname nie. Jammer dat ons Roemeniërs nog nie 'n handjievol kennis op die gebied van voeding het nie. Jammer vir ons gesondheid.
Jy het reg, die resep kan ook met botter voorberei word. Ek het willekeurig gekies, in groot hoeveelhede, nie margarien of botter nie, dink ek is goed vir die liggaam. Maar daar is geen nut om die onderwerp self te ontwikkel nie, dit is die taak van voedingkundiges.
Ek maak dit oor naweke, net soos botter, dit is baie lekkerder, maar dit bevat baie dierlike vet, wat cholesterol verhoog en vet maak.
En afgeroomde botter smaak nie meer lekker nie. Goeie werk, die naweek het pas begin! :)
Hierdie resepte is baie goed, asof ek lus is daarvoor.
Mans is tog die beste kokke, nie waar nie? :)
Ek hou baie van donuts, ek weet eerlikwaar nie hoekom nie, omdat ek nie te veel gebak doodmaak nie, miskien omdat dit die mees geëetde gebak in my kinderjare is.
Ons sal altyd aangetrokke voel tot die lekkergoed wat ons as kinders geëet het. nostalgie is die skuld :)
ons ma maak altyd vir ons Kersfees. en tot die doop wat ons het.
Pragtig, dit is my gunsteling croissants!
Vraag: Kan ek varkvet in plaas van margarien sit om dit sagter te maak? En indien wel, nog steeds 200 g? Byvoorbaat dankie. :))
Ja, jy kan varkvet in plaas van margarien sit. En omtrent dieselfde hoeveelheid, ek dink nie u hoef dit reg te weeg nie :) Vertel my hoe u croissants uitgekom het.
Ek wil hulle in die nabye toekoms ervaar. :) En ek wil jou vra: het jy die bakpoeier so eenvoudig gesit, het jy dit nie met die meel gemeng nie? In elk geval, dankie vir die resepte, ek het 'n paar probeer, maar ek het nie daarin geslaag nie.
Jy hoef nie, Antonia, dankie vir die bevestiging. Maak nie saak hoe ons die bakpoeier plaas nie, dit is belangrik dat dit so eweredig as moontlik in die samestelling van die croissants opgeneem word. Ek meng dit gewoonlik met meel, maar ek doen dit net omdat ek dink dit is makliker om dit so te meng, ek het geen ander rede nie.
Ek het die croissants die naweek gemaak. Baie goed en baie maklik en vinnig om voor te berei. Maar hulle tekstuur was so, sanderig, ek weet nie hoe om te sê nie, ek bedoel smaak. Ek het dit met varkvet gemaak, is dit die oorsaak? Hulle is in elk geval te eenvoudig om te maak en relatief goedkoop; ek het amper al die bestanddele in die huis gehad, ek dink so, want soms eet ons al die nonsens uit die handel, terwyl ons hierdie croissants binne 'n halfuur kan voorberei ons eie huis. Ek het ook die naweek pasta gemaak met bolognese sous, ryp appels met okkerneute en konfyt, gebakte aartappels met mielies, alles uitstekend. :) En vir die pizza toonbank gebruik ek steeds jou resep. Boonop kook ek baie gediversifiseerd, aangesien ek hierdie blog ontdek het en boonop al hoe minder tyd in die kombuis deurbring. :)) Dankie.
Ek dink varkvet moet van hierdie croissants 'n meer verbasende idee maak, maar ek sal dit as 'n goeie ding beskou - ek weet nie of dit vir jou dieselfde gelyk het nie :) Ek probeer dit soveel as moontlik in my resepte gebruik bestanddele so eenvoudig as moontlik, bestanddele wat ek byderhand het. Ek het opgemerk dat u heerlike resepte kan maak, selfs sonder om eksotiese bestanddele te gebruik en selfs sonder om 'n hele dag te kook. En meestal kan ons, met 'n minimum van moeite, iets soortgelyk aan 'kwotasies' uit die handel kry, teen 'n baie laer prys. Ek sê niks oor E's, smaakversterkers en ander tampons nie.
Gooi die olie, suiker, amandelmelk, geure en 'n knippie sout in 'n bak. Meng goed tot glad totdat daar geen suikerkristalle meer voel nie. Voeg meel gemeng met bakpoeier by en knie tot 'n homogene deeg verkry word. Bedek die bak met kleefplastiek en verkoel ongeveer 1 uur.
u kan amandelmelk vervang met enige ander vloeistof wat geskik is vir die vasperiode: witwyn, vars borsjt, sojamelk of mineraalwater
As u nie regtig croissants wil hê nie, kan u botterolie en amandelmelk vervang met vars melk
Vir borsjt -croissants vind u die resep HIER
Vir die vulsel, meng die okkerneute en konfyt in 'n bak. Afhangende van die konfyt wat gebruik word, sit soveel konfyt as die okkerneut om te bind, soos 'n dik pasta.
Die deeg word op 'n ligte meelbestrooide tafel in 'n reghoekige en dun vel gesmeer. Op een van die rande sit ons 'n strook okkerneutpasta. Rol die deeg genoeg om die vulsel te bedek en kry 'n rol. Sny die rol met 'n skerp mes. Ons deel elke rol, afhangende van hoe groot of klein ons die croissants wil maak.
Herhaal die prosedure totdat ons die deeg en die vulsel voltooi het.
Plaas die croissants in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en plaas dit op medium hitte (180 grade) vir ongeveer 15-20 minute totdat die croissants ligbruin is.
Terwyl hulle nog warm is, rol hulle in vanieljesuiker en laat afkoel.
Jong croissants met papawersaadresep vir croissants per meter
Jong croissants met papawersaadresep vir croissants per meter & # 8211 baie lekker en maklik om voor te berei. Korsies gevul met baie papaverroom, gegeur met vanielje en suurlemoen. Ek sal u nou 'n vinnige manier wys om croissants te maak sonder om dit individueel te hoef te vorm.
Ek het al 'n rukkie daaraan gedink om 'n paar dinge te doen sagte mielies met papawersaad. Dit was asof ek bang was om elke doughnut met 'n teelepel papawersaad te vul. Dit pas nie eers soveel vulsel nie, en ek het hierdie resep met stokke gesien, ook met papawersaad, en ek het dit aangepas. Dit is basies 'horings per meter'. Dit was die vinnigste metode en die beste manier om baie te vul, baie te vul.
Ek het in die verlede ander sagte croissants gemaak: met vanielje (resep hier)
Uit die onderstaande hoeveelhede lei dit tot ongeveer. 40 stuks. sagte mielies met papawersaad of mielies per meter.
14 Maande apr. 2014
30 ml melk vir die salf van koeke
250 gr gemaalde okkerneute
Gooi okkerneute in 'n bak, voeg kakao, suiker, rum -essens, melk by en meng tot glad. Skei die rosyne wat in genoeg water geweek is om dit te bedek, en laat dit minstens 30 minute lank staan. Nadat hulle sag geword het, word hulle gedreineer. Giet die warm melk in 'n bak, voeg die suiker, vanielje suiker sakkies by en meng alles totdat die suiker opgelos is. Berei die mayonnaise in 'n ander bak waarin u die volgende bestanddele sit: 'n handvol meel, die gissakkies en 'n paar eetlepels melk wat reeds met suiker en vanielje gemeng is. Meng die bestanddele totdat 'n deeg 'n deeg vorm, besmeer dit met meel en laat dit vir 15 minute op 'n warm plek rys. Meng die eiergele met 'n knippie sout, strooi gerasperde skil van 'n suurlemoen oor en meng weer tot glad. Voeg meel in 'n groot bak, voeg mayonnaise by, wat intussen toegeneem het, eiergele gevryf met sout, gerasperde skil van 'n suurlemoen en melk waarin die suiker opgelos is. Meng al die bestanddele totdat u 'n deeg kry waarin ons die botter byvoeg (wees versigtig, dit word nie direk in die deeg geplaas nie, maar dit word bietjie vir bietjie in die palm geneem en geknie totdat alles ingewerk is). Knie die deeg baie goed vir 30 minute. Sprinkel 'n meelpoeier oor die deeg en plaas dit op 'n skoon lap. Laat rys vir 'n uur en 'n half in die hitte.
Smeer 'n dun film olie op die werkoppervlak en draai die deeg onderstebo. Dit word in 2 gelyke dele verdeel, vir 2 koeke. Neem die eerste deel van die deeg, versprei 'n vel, strooi die okkerneutvulsel, die rosyne en rol. Neem die tweede deel van die deeg en gaan op dieselfde manier voort. Die twee gevulde rolletjies word geweef en in 'n koekpan wat met bakpapier uitgevoer is, voorheen met olie gesmeer, geplaas word. Laat die cozonacs 40 minute lank rys. Smeer dan met 'n eiergeel gemeng met 'n bietjie melk en bak in die voorverhitte oond vir 45 minute, haal dan uit die oond en bedek met 'n skoon handdoek.
nou probeer ek dit en ek hoop dit werk uit. God help!
Ek laat my mond net deur na die foto's te kyk. My seun is mal oor papawer, so môre sal hy 'n verrassing kry as hy van die skool af terugkeer. Ek het net 'n paar dae croissants en croissants in my kop en so het ek u webwerf ontdek en ek het gedink dat hierdie deeg die moeite werd is om te probeer :) Waarskynlik, môre sal daar geen kommentaar op die deeg wees of hoe dit goed sal wees nie :) :)
'N Aangename aand!
Dankie vir u besoek en goeie kookkuns. # 8211 Ek dink u seuntjie is baie opgewonde om met tuisgemaakte lekkers bederf te word!
Kan ek varkvet sit as ek nie botter het nie?
Ek het dit nog nie probeer nie, maar ek dink jy kan varkvet gebruik. Sterkte!
Goeienaand. Ek verstaan ​​nie wat soutpoeier, gewone sout of suurlemoensout beteken nie. Ek is jammer vir so 'n vraag, dit lyk miskien vreemd, maar ek het pas Roemeens begin studeer en ek is baie onbekend daarmee.
Dit gaan oor eenvoudige sout. Die bewoording & # 8220a poeier & # 8221 beteken dat dit 'n bietjie gesit word, ongeveer 'n teelepel.
Laat weet my as u nog vrae het, geen probleem nie.
Dankie vir die antwoord. Hoe vertel ek hulle oor suksesse.
Hi! Hoeveel gram bevat jou pakkie gis?
U kan 7 gram droë gis of 20-25 gram vars gis sit. Ek is ontsteld daaroor!
lyk baie goed croissants en slakke, rolle met papawers en okkerneut, veral met papawers, want ek hou van papawerkoeke. jy is 'n regte meester -sjef. baie geluk.
Ek het croissants gemaak met okkerneute !! hulle is fantasties van smaak !! Ek het 'n bietjie met die deeg gewerk, want dit het steeds stywer geword nadat ek dit gerek het, dit was te elasties. Aangesien ek 'n dubbele porsie gemaak het, dink ek dat ek verkeerd was oor die hoeveelheid meel. Miskien moes ek minder gesit het, maar tog is dit die beste croissants wat ek nog ooit geëet het, en dit lyk soos deeg met koek. dankie vir die resep !!
Ek is baie bly jy het dit probeer en jy het daarvan gehou.
Oor die elastisiteit van die deeg, altyd as ons 'n deeg met wit meel knie, word dit elasties as gevolg van gluten. As die deeg laat rys, ontspan die gluten. Dit laat dit van elastisiteit verdwyn en ons kan die deeg makliker verwerk. My vraag is dus of u die deeg lank genoeg laat rys voordat u dit verwerk. Die volgende keer dat u dit doen, kan u dit nog 20-30 minute laat staan, dit moet makliker wees om te verwerk.
ja, ek het dit nie genoeg laat groei nie. Ek het begeertes langs my gehad wat wag om te eet, en ek het hom net vir ongeveer 40 minute verlaat. volgende keer doen ek dit rustig en dit sal beslis uitkom. in elk geval, weereens baie dankie vir die resep en vir die antwoord! Ek wens jou 'n lekker dag toe !!
Cornulete Fragede met Osanza
Die beste Aardbei -kortpaaie met Osanza! Hulle is so sag dat hulle in jou mond smelt. Die broosste deeg vir croissants, getoets in my kombuis en wat sukses verseker. Cornulete Fragede met Osanza
Cornulete Fragede met Osanza. Strawberry Fritters with Osanza recipe
Voorbereiding Vulsel & # 8211 meng die pruimkonfyt met okkerneute en suurlemoenskil.
Sit dit in 'n bak: osanza by kamertemperatuur, eiergele, vanieljesuiker, poeiersuiker, suurlemoensap, suurroom, 'n knippie sout, suurlemoenskil en rum -essens.
Meng en voeg 200 g meel by.
Meng teen maksimum spoed vir 5 minute.
Voeg die res van die meel by en meng tot opgeneem.
Bedek die bak met kleefplastiek en laat die deeg oornag afkoel.
Verdeel die deeg in 13 stukke en smeer dit met meel.
Die deeg is verdeel in 8 gelyke dele en # 8211 sien foto.
Plaas 'n teelepel vulsel aan elke kant van die deeg.
Rol die croissants en plaas dit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.
Bak omlynde croissants met osanza by 170C (voorverhitte oond), 25 minute.
Ons sit dit warm in 'n sak (papier) met vanieljesuiker.
Ons skuif dit liggies sodat dit heeltemal poeier word.
Koekdeeg met suurroom:
Klits die eierwitte met 'n knippie sout, en voeg dan die gemaalde okkerneute by wat met suiker gemeng is. Geur na smaak met lemoengeur
Plaas dit in die stoofplaat wat met bakpapier uitgevoer is, met die punt daaronder sodat dit nie uitmekaar val tydens bak nie. Plaas die pan in die voorverhitte oond op 160 grade (elektriese oond met ventilasie), vir ongeveer 15 minute, tot ligbruin bo -op.
Salon -croissants met okkerneute & # 8230 laat jou sonder woorde. Met die tekstuur van blaardeeg, maar ook sag en donsig, smelt dit eenvoudig in jou mond. U kan hierdie plesier nie ontken nie, gegeur met vanielje, botter en okkerneute.
Bestellings met nasionale aflewering vir hierdie resep kan gedoen word by https://labiscuiterie.ro/magazin/cornulete-salon-cu-nuca/
Ons berei 'n groot bak waarin ons al die bestanddele uit die deeg sit (die botter mag in geen vorm gesmelt word nie). Knie die deeg goed deur en as jy nog die room nodig het, voeg meer by. Sit die deeg vir 20 minute in die yskas.
As dit verhard is, rol dit op die werktafel en verdeel dit in 10 stukke. Smeer genoeg suig op elke stuk met die koekroller en smeer met 1-2 eetlepels botter. Hoe om die oppervlak te bedek. Rol elke stuk weer en sit dit vir 'n uur in die yskas. Jy moet 10 rolle hê.
Die tyd het verbygegaan? Haal die rolletjies uit die yskas en sny elkeen in 10 stukke. Aan die einde moet u 100 stukke hê. Rol in die handpalms om balle te word en werk in die yskas. U kan verdeel en in 9 kry die deeg groter croissants, maar dit lyk kleiner.
Die vulsel, die 4 eierwitte word gemeng met 'n knippie sout en suiker wat om die beurt bygevoeg word. As dit donsig en hard geword het, skakel die menger af en voeg die vanielje en okkerneute by. Meng liggies en so het ons die doughnutvulsel.
Smeer elke bal met die koekroller en sit 'n teelepel okkerneute in. Ons rol dit, maar nie te styf nie, sodat die vulsel nie in die oond vloei nie. Bak teen 170 grade en hoër teen die helfte van die temperatuur by 180 grade. As dit 'n bietjie kouer is, poeier dit met poeiersuiker met vanielje-geur.