Resep Groen lensiekos - Ander - 2022
Groen lensies kos
Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Was die lensies, sit dit saam met die wortel, ui, knoffel, lourierblaar en tiemie in 'n pot. Geur met sout en peper en laat prut vir 15 minute op lae hitte terwyl die pot onbedek is. Voeg nog 'n bietjie water by en laat kook met die deksel op die pot vir ongeveer 30 minute.
Die lensies moet net 'n sagte korrel hê (nie om te verkrummel nie), ek het dit 'n bietjie te hard gekook. Verwyder dan die lourierblaar en knoffel, dreineer goed deur 'n sif (laat goed dreineer, goed) en sit in 'n bak. Seldery word deur 'n klein rasper gegee, die peper word fyngekap, die suurlemoen uitgedruk.
Meng die seldery met die peper en lensies, voeg die suurlemoen en olie by, voeg sout by indien nodig en geur met groen pietersielie.
Gesonde smaak. Hou lus en moet nie huiwer om dit te doen nie. Hallo, goed vir u dieet!
Groen lensiesvoedsel met vars tamaties
Ek het die lensies in 'n bietjie water gewas en dit in die aandwater gelos.
die volgende dag het ek deur 'n stroom water gegaan en dit ongeveer gekook 15 minute (want dit kook in elk geval nog met die tamatiesous).
Ek het die ui baie klein gesny, die knoffel gekneus en die tamaties op die rasper gesit.
Nadat dit 'n bietjie gekook het, dreineer die water en sit die gerasperde tamaties, ui en knoffel, suurlemoensap, sout en peper oor die lensies. Meng goed met 'n houtlepel en as dit begin kook, draai die hitte laag en sit die deksel op. Laat staan ​​vir ongeveer 20 minute totdat al die tamatiesap verminder het.
As jy van die geur hou, kan jy 'n bietjie basiliekruid, oregano, borrie, gemmer byvoeg (volgens jou voorkeure), laat dit nog 2-3 minute op die vuur staan ​​en jy is klaar!
1. Uie kan verhard word in 2 eetlepels olie vir 'n meer intense smaak
2. U kan die lensies slegs 2 uur in water laat voor dit gaar word
Resep (vas): Linskos
Lensies was die belangrikste kos in die Dasiese tyd. Dit is geëet as 'n bredie saam met ander graan of groente (heel of fyngedruk), moontlik ook vleis, vette (dier of groente) en suiwelprodukte of as 'n sop. Lense (wetenskaplik genoem Kulinêre lense) is 'n kort, eenjarige peulgewas waarvan die sade eetbaar is. Etimologies beteken die naam van hierdie plant lens en kom uit Latyn lens, as gevolg van die konvekse en sirkelvormige vorm van die sade.
Dit is bekend dat lensies fito -oestrogenen of plant -oestrogenen bevat. Dit help om die menstruele siklus te reguleer en verwyder die onaangename simptome wat veroorsaak word deur menopouse.
Lensies bevat yster, kalium, magnesium, selenium, kalsium en foliensuur. Herstel die dermflora en verminder cholesterolvlakke.
Lensies bevat ook B-kompleks vitamiene, wat help om bloeddruk te stabiliseer. Dit het 'n anti-inflammatoriese effek, wat nuttig is vir mense wat aan rumatoïede artritis ly.
Meer onlangs word gesê dat weeklikse verbruik van lensies die risiko van borskanker en baarmoederfibroïede verminder.
3 blikkies lensies, of 'n pakkie lensies. As u droë lensies gebruik, laat dit ten minste 'n paar uur in koue water sit
Sny die groente fyn. Sit die ui hard en as dit glasagtig word, voeg die wortel en peper by. Laat dit 'n rukkie hard word, en voeg dan 'n teelepel paprika by. Sit twee koppies water en prut vir ongeveer 15 minute.
Pak die blikkies uit, sit die lensies in 'n sif en laat dit 'n bietjie onder 'n waterstroom om dit te was. Voeg die groente by en voeg meer water by. Laat nog 15, 20 minute kook.
Dit pas by die smaak met sout en peper en goeie eetlus.
Vir 'n skottel groen lensies benodig ons 2 rooi uie, een wit, een groen soetrissie, vier wortels, 'n halwe geskilde courgette, 'n sny seldery, sous en 'n tamatie en ongeveer 300 gram groen lensies.
Nadat die lensies oornag geweek is, kook dit eers en laat dit 'n paar minute kook. Skuim en rek. Skil intussen die groente en kap dit fyn. Braai dit in 'n pan of vurk tot die ui goudbruin word. Sit die vooraf gaar lensies en voeg genoeg water by om die hele mengsel met een vinger te bedek. Bring tot kookpunt, proe voortdurend. Geur met sout en speserye (roosmaryn, peper, koljander) en voeg dan twee eetlepels sous en in blokkies gesnyde tamaties by. Bring tot kookpunt totdat die tamatie sag is. Bedien warm.
Groen lensies word gewas en van onsuiwerhede skoongemaak.
Uie word skoongemaak, gewas en in stukke gesny. Skil die aartappels, rasper dit en sny dit in blokkies.
Sit die Slow Cooker -lensies, groentesop, uie, aartappels, groen kerrie en sout in.
Kook 4 uur op hoog of tot die water gedaal het en die lensies sag geword het. As jy klaar is, voeg die spinasie by en meng.
Bedien as sodanig of saam met gestoomde rys.
As u nie 'n Slow Cooker het nie, kan u die lensies 'n paar uur week en dan dieselfde stappe as hierbo volg en kook totdat die water gedaal het en die lensies gaar is. Voeg indien nodig meer water by.
Vandag is die dag van gedroogde peulgewasse in ons land en ek het besluit om 'n skottel rooi lensies te kook.
2 handvol rooi lensies (sit hierdie 2 handvol gehidreerde lensies oornag in koue water)
2 teelepels ontwaterde groente (ek gebruik die ontwaterde groentemengsel van Nuts for Nuts)
8 eetlepels sous (ek het tuis gemaak)
2 eetlepels koudgeperste groente -olie (ek het sonneblom gebruik)
opsioneel: 1/2 teelepel koeksoda (skoon, sonder aluminium)
Na hidrasie is die lensies onder koue lopende water gewas. Om moontlike ongemak in die buik te voorkom, kook ek die lensies vir 5 minute in water met 1/2 teelepel koeksoda. Na 5 minute (5 minute nadat die water begin kook), dreineer die lensies en voer dit weer deur 'n stroom koue water. Hierdie kookgedeelte is opsioneel.
Ek prut in 100 ml water en 1 eetlepel olie: ui in dun skywe gesny, wortel in blokkies gesny, paprika en borrie. Ek het hulle vir 10 minute op die vuur gelos. Na 10 minute het ek 200 ml water bygevoeg en die groente vir nog 10 minute laat kook, met die deksel op.
As die wortel amper gaar is, voeg die blokkies soetrissie by en kook vir nog 5 minute met die deksel op.
Voeg dan die lensies, sous, lourierblare en ontwaterde groente by. Meng goed en laat nog 10 minute prut. Voeg indien nodig 'n bietjie meer water by (dit was nie vir my die geval nie).
As die lensies gaar is, skakel die hitte af, sit die gekapte groen pietersielie op die mes en 1 eetlepel koudgeperste groente-olie.
♥ Bedien warm tydens middagete.
♥ Hierdie lensieskottel kan ook met groen of swart lensies voorberei word.
♥ Ander lensiesresepte kan hier en hier gevind word.
Drd. pediatriese voeding Hadmaș Roxana
Spesialis in Voeding en Dieetkunde, Kliniese en Gemeenskapsvoeding, PhD -student in Geneeskundige Wetenskappe, Pediatrie tak
Frittersi met courgette en wortel
Geelbredie met suurroom
Wat kan ek gebruik in plaas van ontwaterde groente?
Groen lensies eet
eendjie dit is 'n uiters voedsame en veelsydige groente. Dit is 'n ongelooflike bron van proteïene, die tweede groente, na soja, as 'n kalorie -inname.
Daar is verskillende soorte lensies: rooi, groen, bruin en swart, maar die eerste twee is die gewildste op ons mark. Terwyl rooi lensies meer geskik is vir roomsop, is groen lensies ideaal vir kook.
Lensbeweging dit is baie maklik om te maak en lyk soos dié van ertjies en boontjies, maar dit kook baie vinniger. Groen lensies word beskou as die lekkerste, het 'n effense peperige geur en die boontjies behou hul vorm as dit gaar is en word nie bitter nie. Natuurlik, mits dit nie te veel gekook word nie.
Lensbeweging dit is 'n ideale bron van vesel, yster, kalsium en vitamien B, sowel as magnesium, fosfor en foliensuur. Omdat dit so ryk aan proteïene is, kan die lensiemeel as sodanig geëet word, sonder vleis of 'n ekstra proteïenbron. Boonop is dit 'n ideale resep vir vegetariërs!
350 g groen lensies
250 ml water of hoendersop
Was die lensies in 'n stroom koue water en laat dit dan vir ongeveer 30 minute week. Bring die lensies tot kookpunt met 'n knippie sout, en let op die skuim wat bo -op vorm. As jy groen lensies gebruik, laat dit vir 20-30 minute kook.
Kap intussen die ui, knoffel en rasper die wortel en braai dit vir 'n paar minute in 'n kastrol met 'n paar eetlepels olie. As die ui deursigtig word, kan u die geskilde tamaties in blokkies voeg.
Dreineer die lensies en plaas dit oor die geharde groente. Na 'n paar minute kan u die hoendersop of 'n koppie water byvoeg waarin die lensies gekook is. Sit die lourierblare, sous en laat prut tot die vloeistof uit die pot val, af en toe roer. Voeg 'n teelepel gemaalde komyn by 'n paar minute voordat u die hitte afskakel en geur met sout en peper.
Aan die einde kan u as sodanig bedien, of met vars pietersielie en 'n bietjie suurlemoensap bo -oor.
Lensies met komyn en sjalot
200 g groen lensies, 4 sjalotjies, 1 tamatie, 1 groenpeper, ½ teelepel mosterdsaad, ½ teelepel komynsaad, 1 teelepel gemaalde komyn, 1 teelepel borrie, 1 teelepel sout, 2 eetlepels olie, 850 ml water, 2 eetlepels fyngekapte koljander
Was die lensies met koue water totdat dit helder word en dreineer. Sit in 'n pot, gooi warm water, sit op hoë hitte totdat dit kook. Verlaag hitte tot medium en laat prut vir 10 minute. Bedek, verminder die vlam tot 'n minimum en kook vir 45 minute. af en toe roer. Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Verhit 'n braaipan, gooi die olie, voeg die komynsaad, mosterdsaad by en braai 'n paar sekondes totdat dit begin kraak. Voeg die sjaloties, warm peper by en meng vir 2-3 minute. Besprinkel met borrie, gemaalde komyn, tamatie en roer aanhoudend vir 30 sekondes. Giet die samestelling in die pot met lensies, voeg die koljander by, meng en skakel die hitte af. Bedien dadelik. Ons kan dit in die yskas hou.