Appetizers & Snacks Jam, Jellies & Behou Voedsel Bewaring & Pickling
Chorizo is skaars 'n Britse bestanddeel, maar die Brits hou daarvan soos een van hulle. Die pittige, gekeurde wors is wyd beskikbaar in die Verenigde Koninkryk in Delis, sowel as gereelde supermarkte, wat dit maklik maak om te koop vir gunstelinge.
As jy nuut is op chorizo, is dit ' n wors wat baie smaak verpak. Soveel so, dat jy verbaas sou wees om dit in 'n konfyt te kry, aangesien jamme geassosieer word met vrugte en baie suiker. Maar verbasend, hierdie lekker en pittige chorizo ​​konfyt werk regtig!
Alhoewel jy nie in die oggend uit die bed kan spring om die oggend op jou roosterbrood te sit nie, is hierdie konfyt lekker bedien met kaas, pate, eiers en verrassend met avokado. Probeer dit, jy sal bly wees wat jy gedoen het!
1 pond / 450 gram chorizo ​​wors (grof gekap)
75 gram donker bruin suiker
2 eetlepels Agave (of ligte heuning)
1 opgehoopte eetlepel rooi brandrissievlokkies
Verhit 'n groot braaipan op die stoofop tot warm, maar nie brand nie. Voeg die grof gekapte chorizo ​​by en braai tot die worsie so effens skerp begin en sowat 3 tot 5 minute van die peperige rooi olie vrylaat. Wees versigtig om seker te maak dat die chorizo ​​nie brand nie.
Verwyder sorgvuldig die chorizo ​​uit die pan en lê op kombuispapier om te dreineer. Plaas die pan met die rooi olie terug in die hitte en voeg die uie by, verlaag die hitte en kook vir 15 minute van tyd tot tyd. Jy wil hê dat die uie moet versag en 'n ligte goue bruin maak, maar nie krispig word nie. Voeg die knoffel by en roer goed, kook vir nog vyf minute.
Voeg die bruinsuiker by en roer die uie by en kook vir nog vyf minute vir die suiker om te smelt.
Voeg ten slotte die chorizo, Port en die agave of ligte heuning by, en kook oor lae hitte vir 30 minute tot 'n konfytagtige konsekwentheid. As die mengsel begin uitdroog, voeg 'n bietjie water by om dit te hou.
Verwyder uit die hitte en laat effens afkoel.
Trek uiteindelik die konfyt in 'n voedselverwerker en blits tot 'n rowwe pastaagtige konsekwentheid.
Sit die konfyt in twee skoon, gesteriliseerde potte en bedek met 'n deksel. Berg in die yskas.
Hoe om Chorizo ​​Jam te gebruik
Hierdie soet en pittige konfyt-likeetjie is perfek met kaas, maar regtig sing wanneer dit met 'n Spaanse Manchego bedien word, is dit vir mekaar gemaak. Andersins, enige kaas wat 'n punch pak, soos 'n ou Cheddar, 'n Stilton, Romerige Bries of Bloukaas.
'N meer ongewone manier om die konfyt te dien, is met eiers, veral roer. 'N Plaat liggies roereier sal met 'n lepel van hierdie pittige konfyt na die lewe spring.
Chorizo ​​konfyt het 'n spesiale verhouding met avokado. Meng die avokado, voeg 'n bietjie koriander (koljander) by en dan 'n teelepel chorizo ​​konfyt, smaak en voeg meer by jou smaak.