Meng die roomkaas, suurroom en suiker in ’n voedselverwerker tot glad. Gooi die eiers by en meng tot goed gekombineer. Giet oor die koekiebasis. Bak vir sowat 1 uur en 10 minute, of totdat die kante effens ferm maar die middel sag is. Skakel die oond af. Laat die kaaskoek vir 2 ure in die oond, met die deur effens oop, staan.