Slaai met druiwe, garnale en kaas - seekosslaaie - Slaaie - 2021
Bestanddele vir die maak van slaai met druiwe, garnale en kaas.
Garnale (bevrore) 1 kg.
Druiwe (swart) 1 kg.
Kaas (Feta) 300 gr.
Kastrol, snyplank, kombuismes, eetlepel, kombuishanddoek, bak, slaaibak, opdienbak
Maak 'n slaai met druiwe, garnale en kaas:
Die belangrikste kenmerk van die slaai is die pittige smaak en 'n suksesvolle kombinasie van alle bestanddele. Aangesien die garnale in hierdie gereg die basis vorm, raai ek u aan om dit behoorlik en verbeeldingryk voor te berei. Die feit is dat ek verkies om bevrore en ongeskilde garnale te koop en dit self volgens my eie resep te kook. Na alles, kan jy nie raai met smaak, koop dit al gekook. Die eerste ding is om die garnale by kamertemperatuur te ontdooi. Sit nou op 'n medium hitte om 'n pot water te verhit (3 liter sal genoeg wees). Was dit vinnig by koue water, terwyl dit kook, en kap dit dan fyn. Dan sout na smaak (ek het ongeveer bygevoeg 1 eetlepel sout), gooi die setperke in en laat dit kook ongeveer 1 minuut. Gooi dan die ontbeende garnale in die pan en kook dit in die sous hoogstens 3 minute na kook. Laat die water aan die einde dreineer en laat dit effens afkoel by kamertemperatuur. Ons maak skoon van die kop en die skil en die seekos is gereed vir verdere kook.
Ek verkies om soet, aromatiese druiwe, soos Isabella, te gebruik om die slaai te maak. Eintlik kom die langste fase in die kookkuns. Was my druiwe onder die koue water. Dan skeur ons elke bessie af, sny dit in die helfte en verwyder die sade daarvan. Dan dra ons die geskilde helftes in 'n bak. Ons doen dieselfde met die oorblywende trosse druiwe. Neem nou die kaas (terloops, dit moet so sag moontlik wees) en sny dit in blokkies (van willekeurige grootte). My tamaties, verwyder die voetbord en sny ongeveer in ringe 0,5 cm.
Dit is miskien die maklikste slaai om te maak. Druk die sap uit die helfte van die suurlemoen in die bak (met jou hande) en voeg 'n bietjie by (ongeveer 100 ml.) olyfolie. Meng goed en die verband is gereed.
Stap 4: Berei 'n slaai voor met druiwe, garnale en kaas.
Nou neem ons blaarslaai, spoel dit goed onder koue water en droog dit met 'n kombuishanddoek. Dan kies ons die mooiste daarvan en laat dit eenkant toe vir versiering (ek het dit nodig 5-6 blare). Die oorblywende blare word in die lengte gesny ongeveer 1 cm, en dra dit oor na 'n slaaibak. Voeg dan 'n bietjie meer as die helfte van die gekookte garnale by en geur alles 2/3 sous. Ons neem 'n wye gereg op en versier dit met die hele slaaiblare langs die rande. Boonop smeer ons in 'n enkele laag 'n ronde tamatie (maar nie almal nie) wat ons met druiweskyfies besprinkel (nie vir almal nie). Voeg dan ons klaargemaakte slaai uit die bak (maar nie die geheel nie), en strooi dit met kaasblokkies. En herhaal die lae (ek het 2 lae). Ons lê die oorblywende druiwe bo-op in die vorm van 'n ring, in die middel waarin ons garnale byvoeg en dit met sous giet.
Stap 4: Sit 'n slaai voor met druiwe, garnale en kaas.
Klaar slaai moet onmiddellik voorgesit word. Sit half-soet witwyn of sjampanje voor as aperitief. Goeie aptyt!
- - As u nie oplet nie, sout ons nie die slaai nie, want dit moet so nuttig moontlik wees.
- U kan natuurlik olyfolie vervang met groente, maar die smaak van die slaai sal steeds nie dieselfde wees nie.
- - 'n Bietjie meer oor die bruikbaarheid van garnale. Die feit is dat meer onlangs astaxanthin in hul samestelling gevind is, wat help om die verouderingsproses van die liggaam te belemmer.
Wat druiwe betref, dra die gebruik daarvan by tot die normalisering van bloeddruk en die verlaging van cholesterol in die bloed.