Strooi meel oor 'n oppervlak en keer die deeg daarop uit. Knie die deeg tot dit glad en elasties is; ongeveer 10 minute.
Plaas die deeg in 'n geoliede mengbak en bedek dit met 'n klam doek. Laat dit in 'n warm hoek staan tot dit verdubbel het in grootte.
Rol die vorms dan in die lengte op. Sorg dat jy die brood se soom goed toeknyp, anders bars die brood oop tydens die bakproses.
Strooi nou meel oor die brode en maak 'n paar vlak snye skuins oor die bokant. Dit is om te verhoed dat die brood kraak in die oond.
Sproei water aan die binnekant van 'n voorverhitte 200°C oond. Bak die baguette in die oond vir 25 minute. Laat dit op 'n draadrak afkoel.