Griekse beet en jogurt slaai resep - Nuwe resepte
Griekse beet en jogurt slaai resep
Hierdie slaai is een van my gunstelinge, 'n verandering in die eet van gewone gekookte beet, gekruid met sout, asyn en olyfolie, soos ons dit gewoonlik in Griekeland eet. Dit dien gewoonlik as 'n bykos, saam met geroosterde vleis of vis.
250 g Griekse jogurt
2 teelepels suiwer olyfolie
1 opgehoopte eetlepel grof gekapte okkerneute
halwe okkerneute vir versiering
MetodeVoorbereiding: 5 minute ›Kook: 30 minute› Ekstra tyd: 1 uur afkoel ›Gereed om: 1 uur35 minute
Skrop en was beet deeglik onder lopende water.
Gooi in die pan met genoeg water om dit te bedek en kook 30 minute op medium hitte of tot sag.
Spoel af onder koue water, trek af (nou kom die vel maklik uit met net 'n bietjie druk van u vingers). Sny in skywe, blokkies, wat jy ook al wil.
Berei jogurt voor: meng in 'n bak jogurt, asyn, knoffel, sout en peper en die helfte van die olyfolie. Voeg die beet en die gekapte okkerneute by die jogurtmengsel, en hou 'n paar stukkies beet vir versiering.
Plaas slaai in bak. Versier dit met stukke beet en okkerneuthelftes en bedruip met die res van die suiwer olyfolie.
U kan die jogurt en okkerneute weglaat en beet met sout, asyn, olyfolie en fyngekapte knoffel bedien.
Griekse yoghurt Waldorf slaai
Ek het 'n ware hoek in my smaakknoppies gemaak.
Daar was 'n tyd dat ek Griekse jogurt sou aangesê het om 'n lang staptog af te gaan. Toe dit die eerste keer in gewildheid begin toeneem, kon ek dit net nie weerstaan ​​nie. Dit was dik en het 'n vreemde tekstuur in vergelyking met gewone jogurt. Boonop was dit so 'n gonswoord. Mense was besig om alles uit Griekse yoghurt te eet (nie 'n woord nie, maar gaan saam met my hier), en ek was heeltemal tevrede met my gewone styl jogurt.
Maar ek het gou begin om resepte op te let wat Griekse jogurt as 'n gesonde ruil gebruik het, en ek was geïnteresseerd. Om 'n baie lang, oninteressante verhaal kort te maak, soos u kan sien uit hierdie muffinresep en ook hierdie, het ek my Griekse jogurtfobie oorkom. Ek eet selfs nou die goed alleen en nie elke handelsmerk nie, want ek is belaglik kieskeurig oor die geur en tekstuur (ek rol selfs my oë hier vir myself) en ek hou daarvan. Baie. Yoplait se mokka -geur? Moordenaar.
Dus, vandag neem ek vandag 'n bladsy uit my ma se handboek en deel ek hierdie ongelooflike Waldorf -slaai met Griekse jogurt in plaas van die tradisionele mayonnaise. Ek is nie gekant teen mayonnaise as 'n geheel nie, maar ek het 'n vreemde ding dat dit met vrugte gemeng word, wat deel uitmaak van die rede waarom ek nog nooit 'n Waldorf -aanhanger was nie.
Maar my ma stel my voor aan die wonders van 'n Waldorf geklee met Griekse jogurt en bedek met 'n knippie neutmuskaat, en laat ek jou vertel, dit het my Waldorf -wêreld geskud.
As die hele kombinasie van mayonnaise-appels u ook freak, moet u hierdie weergawe probeer (natuurlik net as u wil). Dit laat u dalk net u mening oor die Waldorf verander.
Slegs Turkse kos
Vir 'n ryker smaak, maak die slaai minstens twee uur voor opdiening. Die resep hieronder gee die instruksies van Roden. Die hoeveelheid bestanddele kan minstens met die helfte verminder word (ek het 'n derde gebruik). Die knoffel is opsioneel, maar as u nie teen knoffel is nie, moet u dit nie weglaat nie.
handvol gekapte kruisement, of platblaar-pietersielie
U kan dit in die helfte sny (met die gesnyde kant na onder) en die kooktyd aansienlik verminder (my opmerking: sny voor die kook laat die aartappels bloei - dit is beter om dit nie te doen nie). As dit koel genoeg is om te hanteer, skil die beet.
Vir die slaai: Sny die beet in 1 cm ronde of halfmaan skywe. Dra rubberhandskoene om te voorkom dat u hande vlek. As jy blikkies gebruik, koop gesnyde beet.
Klits die gekapte knoffel (indien gebruik) in die jogurt en smeer die mengsel op 'n opdienbord. Rangskik die beetskywe bo -op. Klits die suurlemoensap met die olie en 'n bietjie sout, roer die kruisement of pietersielie daarby en skep die beetskywe oor.
Nog beet resepte
Die kookboek van 5 uur van Mamma van drie en blogger, Claire Thomson, is propvol heerlike etes om u kinders elke dag van die week 'n 'regte' tee te kry.
Beetslaai met ansjovis
Ek het soveel resepte wat ek al eeue gelede voorberei het, en ek het nie daaroor geplaas nie. Ek het vandag die geleentheid Sensational Sides gesien, so ek het besluit om hierdie resep te plaas.
& frac12 kilo beet, saam met hul vars blare
2 lepels okkerneute, grof gesny
1-2 knoffelhuisies, fyngekap met 'n knippie sout
1 lepel olyfolie
1 teelepel wynasyn
10 filette gemarineerde ansjovis
Was die beet en skil die wortels.
Kies die sagste blare saam met die takkies en kook dit saam tot dit sag word. Spoel en dreineer hulle. Verwyder die wortels op 'n bord en dreineer die blare om alle vloeistof te verwyder. Plaas dit ook in die bord en sny dit in kleiner stukkies.
Giet die knoffel met 'n knippie sout met 'n mortier en stamper en voeg by die beet.
Voeg olyfolie, asyn en ekstra sout by indien nodig.
Sny die 3 ansjovisfilette in klein stukkies, voeg dit saam met die jogurt by en meng goed.
Plaas in die yskas vir 'n uur of twee sodat al die geure kan meng.
Sit in 'n opdienbord en versier met die oorblywende ansjovis en fyngemaakte okkerneute.
Ek stuur hierdie resep by hierdie maand & rsquos -uitgawe van Maandeliks Meng, Sensasionele kante, wat aangebied word deur Rut @ Ruth & rsquos Kombuiseksperimente , oorspronklik geskep deur Meeta, van Wat & rsquos vir middagete heuning? .
Beet, jogurt en hazelnutslaai resep
'N Eenvoudige Griekse slaai, wat beet gebruik, in hul velle gekook. Sommige nitrate sal uitloog terwyl dit kook, maar dit verseker dat die wortels sag is. Dit is belangrik in hierdie slaai en 'n goeie kontras met die skerwe van knapperige hazelnoot. Aan die begin van die somer - as beet nog klein is en die blare jonk en sag is, word dit tradisioneel bedien met die beet- en jogurtslaai in die middel van die bord, omring deur 'n sirkel gekookte beetblare geklee in suurlemoensap en olyfolie.
Teer blare van die beet
Skilferige sout en swartpeper
100 g hele haselneute, gebraai of droog gebraai (hou 'n paar terug vir opdiening)
½ vars gerasperde neutmuskaat
20 g vars dille, fyngekap (hou 'n paar terug vir opdiening)
20 g vars grasuie, fyngekap (hou 'n paar terug vir opdiening)
1. As die wortels klein is, verwyder die blare en sny dit net bokant die bokant van die wortel. Verwyder enige growwer buitenste blare, maar hou die roset heel. Kook in kookwater vir ongeveer 5 minute tot sag. Haal uit die pan, dreineer goed, druk die vloeistof deur 'n vergiettes of sif en trek dadelik olyfolie, suurlemoensap en 'n bietjie skilferige sout aan.
2. Sit die wortels in 'n pan kookwater en kook 45-60 minute (afhangende van die grootte) tot sag. Laat afkoel totdat dit hanteerbaar is (verkieslik wil jy hê dat hulle nog warm is), vryf die velletjies af en sny in stukke van ordentlike grootte. Sit die blokkies in 'n bak.
3. Giet die olie, asyn en knoffel oor, roer goed en laat heeltemal afkoel.
4. Gooi die haselneute in 'n plastieksak en strooi dit met 'n deegroller om grof te breek. Voeg die neute (spaar 'n bietjie bo -op om dit te versier) saam met die jogurt, neutmuskaat, suurlemoenskil, gekapte dille en grasuie by die beet. Roer liggies om te kombineer.
5. Geur met sout en swartpeper na smaak. Bedien versprei met 'n paar ekstra haselneute en kruie.
6. Omring met die gekleurde verlepte blare.
Moenie hierdie yskas koud bedien nie. Dit is beter by kamertemperatuur of selfs warm, sodat jy die verwelkte blare vinnig kan verhit voordat jy die bord bedien.
Kook beet vir hierdie dip
Daar is verskillende maniere om beet vir hierdie dip te kook. Die eerste is om dit in die oond te braai, wat my gunsteling metode is, want stadig gebraai konsentreer die geur van die beet en maak dit soeter en aardiger. As u egter nie 'n oond het nie, kan u dit 30 minute lank ongeskil in water kook of totdat dit sag is. U kan dit ook 10 minute lank met 'n mikrogolfoond mikrogolf met 'n bietjie water in die skottel. Dit skep effektief stoom in die mikrogolfoond en is die vinnigste manier om beet te kook. 'N Ander manier om beet te kook, is om dit vir 30 minute in 'n stoomboom te stoom. Dit verminder die verlies aan voedingstowwe en hou die meeste van die kleur ook ongeskonde.
As die beet gekook is, sny en sny dit in klein stukkies en meng alles in 'n voedselverwerker tot glad en romerig. Ek hou daarvan om Griekse jogurt in hierdie resep te gebruik, want dit hou dinge gesonder, maar ek het hierdie dip met roomkaas probeer as jy meer toegeeflik wil wees. Die sout in die roomkaas balanseer regtig die soet van die beet. As u egter roomkaas gebruik, voeg geen ekstra sout by hierdie resep nie.
Sê vir my, kan iemand die pragtige kleur kleur weerstaan? Of die soet en souterige aardse geur wat hierdie Egiptiese Beetdip so onweerstaanbaar gaan maak dat u miskien nog 'n dip sal sê.
Hoe om beet vir slaai te kook?
Daar is 3 metodes om beet te kook. Kies die metode wat die beste by u pas.
Kook. Plaas skoongemaakte beet in 'n groot pot en bedek dit met koue water. Kook op medium hitte vir 50-60 minute. Haal beet uit die water en plaas in 'n pot met yskoue water. Laat staan ​​dit vir 15 minute totdat beet nie meer warm is nie.
Rooster. Voorverhit die oond tot 400 F, draai jou beet in 'n foelie en rooster 40-50 minute tot sag.
Stomende. Plaas beet in 'n stoommandjie en stoom vir 15-20 minute tot sag.
Volgens my ma behou hulle hul pragtige pers kleur as beet gekook word. Daarom is dit die metode wat ek gebruik het in hierdie pragtige resep van Beetslaai.
Hoe om beet slaai te maak?
Kook jou beet. Begin met die skoonmaak van u maat en plaas dit in 'n medium of groot pot (afhangende van die grootte van u beet). Vul die pot met water sodat die beet heeltemal bedek is. Kook op medium hitte vir 50-60 minute tot die beet sag is. Op 'n sekere tydstip tydens kook, wil u dalk meer water in die pot gooi.
Berei die ysbad voor. Vul 'n groot pot met yskoue water saam met 'n paar ysblokkies. Giet gekookte beet in die yswater en laat dit daar vir 15 minute of totdat dit nie meer warm is nie. Haal uit die water en skil.
Die aantrek. Meng in 'n medium bak Griekse jogurt, 1 knoffelhuisie deur 'n knoffelpers, Dijon -mosterd, peperwortel, gesnyde groen uie en sout. Meng goed.
Maak die slaai klaar. Rasper beet in 'n groot bak. Giet die slaaisous oor die beet en meng tot opgeneem. Bedien in 'n diep bak, besprinkel met opsionele groen uie en okkerneute.
Hierdie koue beet slaai sal 'n paar dae in die yskas hou sonder om smaak te verloor. Bedien dit as bykos vir aandete of as deel van jou voorgeregspyskaart.
Meer hartige beetresepte om by u rotasie te voeg
As jy hierdie resep maak, maak 'n foto en plaas dit op Instagram met die hutsmerk #lavenderandmacarons. Ek hou daarvan om jou skeppings te sien.
Ek skakel graag met u op sosiale media. Volg my op:
Hierdie resep van beet salade is deel van 'n reeks resepte uit die Kretenzer dieet op die Griekse eiland Kreta. Soos met al die bestanddele waaruit die resepte van die Kretenzer -dieet bestaan, is die resep van Beetslaai baie eenvoudig, smaaklik en voedsaam.
Al die bestanddele vir die Kretaanse dieetresepte is plaaslik verkry, heeltemal natuurlik sonder kunsmatige bymiddels of preserveermiddels. Die tradisionele eenvoudige maniere om bestanddele, kook en opdiening te kombineer, is die sleutel tot lekker kos vol goedheid, geur en smaak.
Hierdie eenvoudige resep is verstommend in smaak en voorkoms! Rou knoffel gee hom 'n byt wat die soet beetgeur perfek aanvul.
Bestanddele vir Kretensiese beet slaai
1 kilogram beet
3/4 knoffelhuisies, fyngedruk
300 gram Griekse jogurt
50 gram okkerneute
sout, 3 eetlepels asyn
Sny die beet as dit nodig is, en laat ongeveer 'n duim stingels agter sodat u dit kan hanteer sonder om rooi vingers te kry! Kook ongeveer 20 tot 30 minute lank, afhangende van die grootte. As dit gaar is, laat afkoel en trek dan af. Dit is die beste om u hande in 'n voedselsak te steek of plastiekhandskoene te dra as u dit doen!
As dit geskil is, sny dit in skywe en plaas dit in 'n bak.
Plaas al die ander bestanddele in 'n ander bak en meng goed. Giet die beet en roer goed om al die bestanddele saam te voeg. Bedek en laat die slaai 'n uur of twee in die yskas rus voordat dit bedien word.
Hoe om die Kretenzer dieet te volg
Ons gaan u help om te eet soos in Kreta. Dit sal vir u 'n hele nuwe wêreld oopmaak van lekker, gesond eet en Kretenzer kookkuns wat u welstand sal verbeter en selfs u lewe kan verleng. (Maak seker dat u versigtig ry en ophou rook om die voordele van 'n langer lewensduur te haal!)