Restaurantwerkers Taser -kliënt Meer as $ 1 - Nuwe resepte - 2022
Restaurantwerkers Taser -kliënt Meer as $ 1
Twee werknemers het 'n kliënt agtervolg en verwerp oor 'n dispuut van $ 1
'N Man sê twee restaurantmedewerkers het hom gejaag en gepla nadat hy gekla het dat hy met 'n dollar gekortwiek word.
Die kliënt het dalk altyd die reg, maar dit beteken nie dat hy nie in die straat agtervolg sal word nie, soos met 'n restaurantgas wat die naweek gebeur het, wat na bewering gekla het oor die verkeerde verandering en dat hy deur twee aangeval word. werknemers.
Volgens die New York Post het Heirberto Chavez laat Woensdagaand die Chinese restaurant New Panda naby die busstasie van die Port Authority besoek. Hy het reeds 'n paar hoendervlerkies en patat bestel en betaal toe hy sê dat 'n hawelose man hom $ 2,75 gevra het om te betaal vir kos wat hy wou koop. Chavez het ingestem en $ 5 op die restaurantbank gesit, maar in plaas daarvan om die $ 2,25 wat hy verwag het, terug te kry, sê hy dat die werknemers hom slegs $ 1,25 gegee het. Toe hy kla oor die vermiste dollar, het dinge vinnig toegeneem. Chavez sê twee restaurantmedewerkers het die toonbank gewel en hom begin jaag en met 'n taser aangeval.
'Hierdie ding het vinnig van nul tot 60 gegaan,' het Chavez gesê. 'Dit het toegeneem van 'n argument dat hulle my slaan en die taser gebruik.'
Gelukkig vir Chavez het 'n polisiebeampte van die hawe -owerheid gesien hoe die geveg ondergaan, en sy het Chavez te hulp gesnel en die twee werknemers van die restaurant vasgetrek. Chavez is na bewering vir beserings behandel en uit die hospitaal ontslaan, en die polisie sê die twee werknemers word sedertdien aangekla van aanranding en die besit van wapens.
Libanese restaurant bied aanmeldbonus van $ 1.000 aan vir nuwe werknemers
LEBANON, Tenn (WTVF)-Hierdie keer verlede jaar het Ryan Williams geen ander keuse gehad as om werknemers af te dank nie weens die COVID-19-pandemie. Maar hy sê dat hy hulle nou meer as ooit nodig het.
'Die herstel begin eers totdat mense regtig weer aan die werk gaan,' het Williams gesê.
Williams, die eienaar van Cherokee Steakhouse and Marina in Wilson County, sê sake was nie maklik nie. Williams het 18 maande gelede die restaurant in gesinsstyl oorgeneem.
'Aan die begin het ons gedink ek het die grootste fout van my lewe gemaak,' het hy gesê.
In totaal was dit die pandemie wat die skote opgeskiet het. Die restaurant het tydelik gesluit, maar selfs maande later is daar steeds uitdagings op die spyskaart.
'Ons het gesien dat die inkomste met meer as 50%afneem,' sê Williams. "Dit word al hoe moeiliker om werknemers aan die werk te kry. Die klanteverkeer het minder geword en soms gestaak, wat 'n heel ander stel omstandighede veroorsaak het."
Williams sê baie werkers het teruggekom, maar sê nie almal nie.
'Hulle verdien soms meer werkloosheid as wat hulle in die restaurant of by hul werk verdien,' het hy gesê.
Hy hoop dat 'n bonus kan help. 'Ons moes 'n bietjie kreatief raak, en ons het besluit om 'n aansporingsbonusplan te doen om sommige van die mense wat werkloos was of ander omstandighede gehad het, te probeer lok,' het Williams gesê.
Dit is 'n aanmeldbonus van $ 1,000 vir alle nuwe werknemers.
"Om 'n bonus van $ 1.000 te doen, is nie iets wat ons ligtelik opneem nie, dit is nie iets wat maklik gedoen kan word nie," het Williams gesê.
Cherokee Steakhouse and Marina het 'n patio met 200 sitplekke en 'n buitekroeg bygevoeg. Williams sê dat hulle hulp nodig het binne en buite op die patio.
'Ons het tans waarskynlik 20 openinge terwyl ons praat, wat ons probeer vul.'
Aansoeke en inligting oor die posisies is op die Facebook -blad van Cherokee Steakhouse and Marina.
Roswell-restaurant kry skenkings van $ 1,2 miljoen na lewensveranderende plasing op sosiale media
'N Vriendelike uitwisseling met 'n klant blyk lewensveranderend te wees vir hierdie Roswell-restaurant.
ROSWELL, Ga. - 'n Vriendelike uitwisseling met 'n kliënt het vir sommige sake-eienaars in Roswell lewensveranderend geword en#xA0 nadat 'n geldinsameling vir hulle meer as $ 1,2 miljoen ingesamel het.
Die gesin van sewe agter Cristy 's Kitchen verhuis hierheen uit Peru in 2019. Hulle maak hul droomkafee en bakkery oop en toe tref die pandemie. Eendag het die eienaars Cristy Kisner en Sebastian Gracey hul verhaal met 'n kliënt gedeel. Die kliënt blyk Brandon Stanton te wees, die storieverteller en skepper van & quotHumans of New York, & quot; 'n gewilde sosiale media -rekening met 20 miljoen volgelinge regoor die wêreld.
Cristy is nou hard aan die werk, saam met haar man, Sebastian. Dit is nie hul dag nie, maar hulle kan hul sake na 'n stormwind herlaai.
& quot; Vrydag het ons waarskynlik 'n week verkoop en 'n dag se waarde, "roep Sebastian uit.
Mense het buite die deur van die kombuis van Cristy 's gestaan ​​nadat 'Humans of New York' hul inspirerende verhaal met sy miljoene volgelinge gedeel het.
Ek lees die opmerkings, en ek begin huil, ek lees die volgende opmerking en ek begin huil. Elke opmerking het my laat huil, 'sê Cristy.
Hulle verhaal, van harde werk en gesonde kos, het aanklank gevind by mense regoor die wêreld. Die egpaar en hul vyf dogters verhuis na die VSA vir 'n nuwe begin en#xA0 nadat Sebastian 'n hartaanval gekry het en hulle hul meubelbedryf in Peru verloor het. Hulle het die laaste geld geneem en Cristy 's Kitchen oopgemaak.
"Met $ 200 het ons 'n paar voorrade gekoop, Christy begin bak, ons het hierdie deure oopgemaak en mense kom bietjie vir bietjie, bietjie vir bietjie," onthou Sebastian.
Jare gelede het Cristy hom tot organiese, glutenvrye en suiwelvrye geregte gewend om hul dogter te help ná 'n paar mediese probleme. Nou deel sy haar kos en passie met kliënte wat gesonder opsies soek.
Ons verkoop nie net muffins nie. Ons praat met die mense, ons hoor hul verhale, hul probleme, hul beperkings en het 'n verbintenis met die mense, dit is ongelooflik, 'sê Cristy.
(Met vergunning van Cristy's Kitchen)
Op 'n dag moes hulle hul verhaal deel met 'n nuuskierige klant, wat toevallig Brandon Stanton was, die skepper van die sosiale media -rekening Humans of New York.
Elke persoon in u lewe is daar om 'n rede. Alles het 'n rede, selfs die slegte, die goeie dinge. Alles het 'n rede, & quot Cristy.
In 12 plasings het Brandon hul verhaal van volharding en hoop gedeel. Hy het ook 'n GoFundMe -bladsy gedeel wat onmiddellik meer as $ 1,2 miljoen dollar ingesamel het.
Sebastian sê tydens sommige van die donker dae van die pandemie, toe hulle geen geld huis toe gebring het nie, het hy gehuil en dieselfde gebed gebid toe sy gesin gaan slaap.
"Gee my asseblief 'n tweede kans, en goed, ons het nou ons tweede kans," sê Sebastian.
'N Tweede kans om meer tyd saam met hul vyf dogters deur te bring, werknemers in diens te neem en uiteindelik 'n dag af te neem om meer te sien van wat Georgië te bied het.
Die gemeenskap is ongelooflik. Ons het ongelooflike kliënte en#x2026 mense wat nou ons vriende en familie hier is. Hulle ondersteun ons so baie, & quot, sê Cristy.
Cristy wil 'n kookboek skryf om meer van haar resepte met die wêreld te deel.
Cristy en Sebastian sê ook dat hulle 'n deel van die geld sal gebruik om 'n huis te koop, wat 'n droom was wat hulle was en seker seker ooit sou gebeur.
Maar as u naby Cristy & aposs Kitchen in Roswell is, kan u hulle ook ondersteun deur 'n draai te maak en 'n paar van hul gesonde opsies uit te probeer.
Laai die FOX 5 Atlanta -app af en#xA0 vir nuus en weerwaarskuwings.
Wat Biden se minimumloonplan vir restaurantwerkers beteken
Die manier waarop restaurante werkers betaal, sal versterk word deur die voorstel van president Biden om die minimum loon te verhoog.
Die plan, wat in die kongres oorweeg word, verhoog die federale minimum loon tot $ 15 per uur vanaf die huidige vlak van $ 7,25 per uur vir alle werkers wat sedert 2009 bestaan. 'n uur vir miljoene werkers soos bedieners of kroegmanne wat wenke ontvang. Beide veranderings sal oor 'n paar jaar ingefaseer word en grootliks 'n lappie van staatsloonwette uitskakel.
In die meeste lande kan besighede hul werkers minder betaal as ander, solank die werknemers minstens die minimum loon verdien nadat wenke bygevoeg is. Ingevolge die voorstel kan restaurante in 32 state die direkte arbeidskoste van tussen $ 10 en $ 13 per uur verhoog, terwyl ondernemings in verskeie ander state 'n verhoging van $ 5 tot $ 10 per uur in die gesig staar. Sewe state, insluitend Kalifornië, het nie 'n subminimum loon vir werkers met 'n fooi nie.
Voorstanders van die werkers sê dat die uitskakeling van die vergoeding sal beteken dat bedieners en ander 'n meer konsekwente inkomste sal hê en moontlik nie meer sal hoef te vra as die wenke te kort skiet nie. Die restaurantbedryf sê dat die bestaande tipstruktuur beteken dat baie werkgeleenthede reeds ver bo die minimum loon betaal, en dat die Biden -plan werk in gevaar kan stel terwyl restaurante steeds seergemaak word deur die pandemie.
Die Demokrate in die Senaat is verdeeld oor die voorstel, sommige wetgewers dring aan op 'n kleiner verhoging en ander wek kommer oor die benadering van die voorstel ten opsigte van lone. Sommige Republikeine het steun vir 'n loonverhoging aangedui, maar het nie die plan van die Demokrate aanvaar nie.
Sukkelende B.C. restaurantwerkers slaan terug op premier John Horgan
Shiva Reddy (links) en Tiago de Souza Jensen (regs) staan ​​in die Mount Pleasant -woonbuurt in Vancouver, waar hulle vergader om kerrie uit te ruil en planne te bespreek vir meer formele maatreëls om werkers in die restaurantbedryf te help, op 1 April 2021.
Tiago de Souza Jensen, die nuut werklose hoofbestuurder en sommelier van die restaurant Burdock & amp Co. in Vancouver, het 'n boodskap aan John Horgan, premier van British Columbia: "We are not your sondebokke."
Verontwaardig deur premier Horgan se kritiek op jongmense, terwyl hulle terselfdertyd nuwe pandemiebeperkings instel wat duisende van hulle dreig om sonder werk te staan, neem die provinsie se voedsel- en drankwerkers die skuld terug - met fakture daarby.
"Die implikasie dat ons almal net partytjie hou, ondermyn die enorme rol wat ons gespeel het in die ondersteuning van die ekonomie, die opvoeding van die publiek en die voorkoming van die verspreiding van COVID-19," het mnr. De Souza Jensen gesê.
Premier Maandag, terwyl hy nuwe pandemie-maatreëls ingestel het, insluitend 'n stop van drie weke van binnenshuise eetplekke, het premier Horgan diegene in die 20 tot 39-jarige ouderdom gevra om dit nie vir die res van ons te blaas nie.
'Moenie dit blaas vir u ouers en u bure en ander wat baie hard gewerk het om belangrike opofferings te maak nie, sodat ons goeie uitkomste vir almal kan behaal.'
De Souza Jensen, wat 25 is, het 'n briefskrywingsveldtog geloods en moedig ander gasvryheidswerkers aan om hul NDP-parlementslede te faktureer vir die 'berg' werk wat hulle hierdie week ingesit het om besprekings te herskeduleer, afhaalstelsels voor te berei en af ​​te sluit eetkamers vir die sluiting van drie weke.
'U demonisering van die 20-29-ouderdomsgroep is besig om te waai', lui sy briefsjabloon wat aan honderde mense versprei is.
'Hierdie ouderdomsgroep bevat sommige van die hardwerkendste, pandemiebewuste en geduldigste mense in die onderneming, wat elke dag werk om te verseker dat mense veilig kan eet en drink. Ons aanvaar nie u bewering dat ons 'nie aandag gee nie', maar vestig u aandag op die byeenkomste teen maskers en 'n gebrek aan maskergebruik wat u party so min gedoen het. Ons sal dit onthou. Ons sal daarvolgens stem. "
'N Video verskyn later die week van 'n oorvol binnenshuise byeenkoms by die skigebied Big White met jong mense wat drink en dans op tafels, terwyl daar brandstof bygevoeg is. Die restaurant se huurkontrak is daarna beëindig.
By die Whistler Blackcomb -skigebied, wat ook vir die seisoen gesluit was, is tussen 1 Januarie en 28 Maart 1,220 gevalle aangeteken, met 83 persent van die infeksies onder die ouderdomme van 20 tot 39 jaar.
Soos die Globe and Mail Vrydag berig het, is 'n onrusbarende aantal Whistler -gevalle - 218 daarvan verlede week alleen - aangedryf deur die P.1 -variant wat die meeste met Brasilië verband hou, wat meer jongmense hospitaal toe stuur.
Groepe gevalle in albei oorde is teruggevoer na personeelhuisvesting en sosiale byeenkomste.
"Dit is onmiskenbaar dat wat die premier sê, deur die waarheid ondersteun word," sê Jeff Guignard, uitvoerende direkteur van Alliance of Beverage Licensees (ABLE BC). 'Daar werk mense in die gasvryheidsbedryf wat in hul persoonlike lewens nie die reëls volg nie.
'Maar daar is nog duisende wat elke dag hul skote afkap om die strengste praktyke na te kom en die regte ding te probeer doen. As hulle hierdie tipe skuld en vingers hoor hoor, is daar beslis 'n terugslag. Die aantreklike pa-aantrek gaan nie werk nie. "
Mnr. Guignard, saam met die BC Restaurant Foodservices Association, doen 'n beroep op die regering vir die prioritisering van inentings vir gasvryheidswerkers en addisionele finansiële hulp om hierdie nuwe bedryfskrisis die hoof te bied.
Volgens ABLE BC se opname van 800 sake -operateurs regoor die provinsie hierdie week, is meer as 120 000 werkers Maandag ontslaan of hul ure verminder. Meer afdankings word die naweek verwag. En die meeste van die werkers is in die 20 tot 39-jarige ouderdomsgroep.
Die finansiële stryd van jongmense in die gasvryheidsbedryf is werklik en word oor die hoof gesien, sê Shiva Reddy, wat vandeesweek groot hoeveelhede kerrie vir mede -werklose werkers begin voorberei het.
'As u werkloos is en 'n hand nodig het, laat weet my asseblief. Ek deel dit graag, "het sy op Instagram geplaas. Ongeveer 20 mense het uitgekom vir 'n gratis ete.
'Restaurantwerkers werk reeds verminderde ure, miskien twee of drie dae per week, teen verlaagde lone. Nou is hulle sonder werk en sukkel hulle om hul huur te betaal, "sê die 30-jarige sommelier, wat skenkings ontvang het om haar kerrie in 'n groter noodlenigingspoging te verander.
Mevrou Reddy is self in 'n benarde posisie, aangesien sy die grootste deel van die jaar sonder werk was. In Augustus het sy haar voltydse pos as wyndirekteur by die Savio Volpe-groep verlaat om na haar ma, wat aan demensie en niersiekte ly, te sorg.
'Die restaurant het alles gedoen om veilig te bly, maar die mense wat deur die deure kom, was nie respekvol nie. Na 'n paar drankies het mense opgedaag en my probeer omhels. Dit was gereeld. Jy moet verstandig teenoor hulle wees. Maar hulle het geen grense nie en ek kon nie die kanse met my ma waag nie. Ek is haar primêre versorger en sy is die hele tyd in en uit die hospitaal. "
Maandagoggend begin sy 'n nuwe pos as hoofbestuurder by Barbara Restaurant. Teen die middag was sy werkloos en terug by die huis saam met haar ma, wat sy ook finansieel ondersteun.
'Ek het 'n klein bietjie spaargeld oor, genoeg om miskien twee weke te hou.
Beplan u naweek met ons Good Taste -nuusbrief met wynadvies en resensies, resepte, restaurantnuus en meer. Teken aan vandag.
KYK: Rhode Island -restaurantwerkers is verras met bonusse
COVENTRY, R.I. (CBS) — Toe werknemers by 'n restaurant op Rhode Island ontbied is vir 'n personeelvergadering, het baie mense aangeneem dat die jarelange eienaar sy uittrede aankondig. In plaas daarvan het hulle 'n onverwagte verrassing gekry.
Kameras rol terwyl die bestuur tientalle werkers by die Olde Theatre Diner in Coventry vertel dat hulle 'n bonus ontvang as dankie vir al hul harde werk tydens 'n moeilike tyd vir die restaurantbedryf.
Dankie vir alles wat julle deur die jaar doen, het die eienaar van Ernie Nardolillo gesê. Ons vier het besluit om $ 15,000 in te sit en almal 'n bonus te gee vir wat hulle gedoen het. "
Die $ 15,000 sal verdeel word tussen ongeveer 60 werknemers, wat een vir een opgegaan het om 'n stuk papier te kry wat hulle vertel hoeveel hulle as bonus vir hul volgende tjek kan verwag.
Rhode Island stel restaurante tans in staat om binne 50% van die gewone sitplek binne te eet.
Hulle kan jou in 'n groter grootte inlig
As u daarin slaag om uit te hou, selfs nadat u die foto's op die spyskaart gesien het, is die kans groot dat u sal grot as die kassier vra of u patat met u bestelling wil hê.
Kitskosrestaurante gebruik hierdie sielkundige taktiek omdat hulle weet dat dit vir u moeilik sal wees om nee te sê. 'N Navorsingsstudie aan die Eastern Illinois University het bevind dat mense 85 persent meer sal eet as hulle dit direk vra. Dit is moeiliker om die ekstra kos af te wys as u gevra word of u dit deur 'n ander persoon wil hê. Deur hierdie metode te gebruik, weet kitskosrestaurante dat hulle u maklik kan help om 'n item van $ 2 uit die waarde -spyskaart te koop tot $ 8 vir 'n maaltyd.
Die bistro van die Michelin -sjef kry 'n boete van $ 1,3 miljoen nadat 'n stuk draadborstel in coq au vin bedien is
'N Restaurant van die bekroonde Franse sjef Daniel Boulud is 'n boete van $ 1,3 miljoen opgelê nadat 'n ete 'n stuk draad in 'n bord met coq au vin ingesluk het en 'n noodoperasie moes ondergaan.
Die kliënt, Barry Brett, het in Februarie 2015 saam met sy vrou na Bistro Moderne in die middestad van Manhattan gegaan. Dit is een van Boulud se verskeie ondernemings in New York, waaronder Daniel, 'n tweester-restaurant van Michelin.
Kort nadat hy begin eet het, voel Brett iets in sy keel vasgesteek en moes hy die restaurant verlaat, volgens hofstukke.
Die draad het uiteindelik 'n moontlik dodelike infeksie veroorsaak, het sy prokureurs aangevoer.
Die chirurg het gesê dat die draad 2,5 cm lank was en afkomstig was van 'n goedkoop roosterborsel.
'N Jurie in New York het verlede week beslis dat die restaurant nalatig was, Brett $ 300 000 toegeken en 'n boete van $ 1 miljoen boete opgelê. Nog $ 11 000 het aan Brett se vrou gegaan.
Personeel van die restaurant, wat in 2001 geopen is en bekend is vir sy fynproewersburgers, wou nie kommentaar lewer nie. Sy prokureurs was nie onmiddellik beskikbaar nie.
Een van hulle het aan die New York Post gesê die restaurant beplan om appèl aan te teken.
Boulud het New York sedert die 1980's sy middelpunt gemaak, maar bestuur ook restaurante in Boston, Las Vegas, Londen, Miami, Montreal, Palm Beach, Singapoer, Toronto en Washington.
Is dit die einde van wenk?
Die restaurantbedryf is in 'n krisis. Maar sommige sien hoe sleg dit met bedieners is - insluitend 'maskerige teistering' - as 'n unieke kans om die lewe beter te maak.
Shelly Ortiz, wat na die somer haar werk as bediener in Phoenix verlaat het. Krediet. Caitlin O'Hara vir The New York Times
Op 'n warm nag verlede somer, sluk Shelly Ortiz water in, trek twee maskers aan en probeer die opwinding bymekaarmaak wat sy gevoel het om aan die werk te gaan by die Clever Koi, 'n heupe ramen-en-skemerkelkie in Phoenix. Sy was mal oor die geskerts met kollegas en die gereelde kliënte wie se bestellings sy gememoriseer het. Tydens die pandemie is die vreugdes egter onderdruk deur haar angs oor die opdoen van die virus, terwyl sy steeds die einde kon bereik.
Daardie aand, teen die einde van haar skof, bedien sy 'n man en sy vrou. Terwyl sy hul tjek sou oorhandig, het hy gevra of sy haar maskers kan verwyder, sodat hy kan sien "of die onderste helfte van my gesig so oulik soos die bokant is." Sy het geweier. Hy het woedend verklaar dat hy die punt moet bepaal deur eerder na haar borste te kyk.
'Ek het agter in die restaurant gegaan, my vriendin gebel en 15 minute lank geskree,' het me. Ortiz (25) gesê.
Tydens twee enorme krisisse-'n noodgeval vir openbare gesondheid en 'n ekonomiese ongeluk-het restaurantdienswerkers hulself dubbel blootgestel. Diegene wat hul werk kon behou, het gedwing om aan te hou werk, alhoewel hulle die risiko's van lang ure ken wat sonder maskerlose kliënte omring word. Baie sê dat hul gemiddelde wenke afgeneem het, terwyl hulle toegesak is op die bykomende werk van polisielede wat nie sosiale afstand doen nie, of soos een dienswerker dit stel, "oppas vir die groter voordeel." Boonop sê vroue, wat meer as twee derdes van die bedieners uitmaak, dat hulle te kampe het met 'maskerale teistering' - 'n term wat deur die niewinsorganisasie One Fair Wage geskep is om die eise te beskryf dat bedieners hul maskers moet verwyder om te kyk.
Min bedrywe het tydens die pandemie 'n finansiële knou gekry as die restaurantonderneming wat verlede Maart en April byna die helfte van sy 10 miljoen werkgeleenthede verloor het. Meer as 100,000 restaurante regoor die land het sedert Maart verlede jaar bedrywig geraak. En hoewel baie state tot 'n mate die binnenshuise eetkamer heropen het, is die besprekingsgetalle steeds laer.
Die ekonomiese uitdagings het eksistensiële vrae laat ontstaan: kan hierdie krisis die einde van die fooi aanwys, of 'n verhoging van die minimum loon vir werknemers wat getik word? Afhangende van subjektiewe begunstigdes, was dit lankal 'n moeilike kwessie, maar dit het selde die veiligheidsgevolge gehad wat dit nou het, as werkers sukkel om die nakoming van openbare gesondheid af te dwing van die kliënte op wie se wenke hulle staatmaak. Oproepe tot hervorming het veral gefokus op die 43 state wat 'n subminimum loon het vir werkers wat 'n minimum van $ 2,13 per uur kan verdien.
Voor die pandemie eksperimenteer sommige restauranteienaars met benaderings sonder om te tik, soos om fooie by hul rekeninge te voeg, en ander, insluitend Danny Meyer se Union Square Hospitality Group wat in 2015 begin het, het die lone verhoog deur die spyskaarte te verhoog. Die modelle was makliker om te probeer vir restaurante van hoë gehalte, wie se kliënte nie afgeskrik is deur hoër pryse nie en wat selfs aangetrokke kan wees tot ondernemings wat hul werkersvriendelike beleid verbeter, volgens Michael Lynn, wat verbruikersgedrag en fooitjies bestudeer. .
Tientalle ander restaurante het om dieselfde tyd as meneer Meyer wenke probeer uitskakel. Maar in die daaropvolgende jare het sommige rustig begin omdraai en gevind dat dit moeilik was om met laer pryse te kompeteer teen naburige restaurante en moeilik om talentvolle personeel te werf wat meer geld kan verdien elders.
'Die getalle lieg nie', het David Stockwell, eienaar van die Italiaanse bistro Faun in Brooklyn, gesê, wat in 2016 sonder 'n wenk oopgemaak is en daarna in 2018 heraangestel is. met 'n goeie etiese besluit. Maar ons het besef dat al die probleme wat met die model gepaard gegaan het, hul kop in ons besigheid begin lig het. "
In Julie het mnr. Meyer gesê dat hy wenke by al sy besighede in die Union Square Hospitality Group instel omdat hy nie sy werkers in 'n krisistyd ekstra geld kon weier nie. Hy het egter bygevoeg dat hy nog steeds daartoe verbind is om die fooi uiteindelik uit te skakel.
Sommige restauranteienaars, wat na die voorbeeld van mnr. Meyer verwys, sê dat die pandemie nuwe struikelblokke in die weg van die beweging gebring het. Maar ander meen dat hierdie oomblik die geleentheid bied om die ou bedryfspraktyke te heroorweeg.
'Die vraag is nou in elk geval dood,' sê mnr. Lynn, professor in verbruikersgedrag by Cornell. 'As u gaan herbou, laat ons herbou op 'n sagter model.'
Sommige dienswerkers sê dat hul ervarings van teistering tydens die handhawing van Covid-19-veiligheidsprotokolle die noodsaaklikheid van hervormings beklemtoon.
Natasha Van Duser (27), wat die kroeg in Manhattan versorg het, het nooit gedink om met pepersproei te kom werk nie. Dit was voor die vorige lente, toe sy gesê het dat 'n kliënt wat buite geëet het, op haar gespoeg het en gedreig het om haar dood te maak toe sy hom vra om 'n masker aan te trek voordat hy na die badkamer stap, en daar is ander wat uitbarstings op haar skree of voorstel dat sy die temperatuur van die agterkant in plaas van hul voorkoppe.
Op 'n keer het sy 'n kliënt gevra om sy masker aan te trek voordat hy binne gegaan het om die badkamer te gebruik, en hy het al die items op sy tafel gegryp - koppies, silwerware en 'n worsbroodjie - en dit op die grond gegooi en daarna vir haar geskree om dit skoon te maak .
Hoewel me. Van Duser bedroef was, het sy gesê dat sy weet dat sy die gemors rustig moet wegvee. Sy het die wenk nodig.
Sy het gesê dat sy $ 150 tot $ 300 verdien het tydens 'n skof van agt uur. In die lente en somer het sy gesê dat sy dikwels $ 25 verdien het. Sy het sedertdien diens verlaat, omdat sy nie veilig gevoel het met binnenshuise eet nie, en 'n paar kontrakte -uitreikwerk vir One Fair Wage gedoen het.
In 'n onlangse nasionale studie van meer as 1,600 werkers, uitgevoer deur One Fair Wage en die Food Labor Research Center aan die Universiteit van Kalifornië, Berkeley, het meer as driekwart van die werkers gerapporteer dat hulle 'getuie van vyandige gedrag' was van kliënte wat gevra is om daaraan te voldoen Covid-19-protokolle, meer as 40 persent het 'n verandering in die frekwensie van ongewenste seksuele kommentaar tydens die pandemie aangemeld en meer as 80 persent het gesê dat hul wenke afgeneem het.
'N Nasionale ontleding van betalings wat deur die app Square deur die heer Lynn gemaak is, het getoon dat die gemiddelde kliënt 1 tot 2 persent minder by eet-bestellings aflaai as voor pre-pandemie-maar met die algehele vraag na eet-dienste laer aansienlik is dit waarskynlik dat werkers minder geld huis toe neem vir wenke per skof, het hy gesê.
In onderhoude met byna 'n dosyn dienswerkers het almal gesê dat hulle kliënte teëgekom het wat hulle gevra het om hul maskers af te trek en hul glimlagte te wys. Baie het bygevoeg dat hulle nie net bekommerd is oor hul gesondheid nie, maar dat hulle hul gevoel van eiewaarde bevraagteken wanneer hulle besluit of hulle 'n dreigende kliënt wil kalmeer.
'U het 'n gesprek van 10 sekondes met uself, soos:' hierdie blad is redelik groot, hoe graag wil ek hierdie wenk hê? '' Sê Francesca Palmisano (22), 'n bediener by 'n gastropub in Phoenix. 'Hulle probeer dit sexy maak soos' o ja, gaan jy jou masker vir my uittrek? 'Dit laat jou twyfel oor jou integriteit.
Die impak van die huidige ekonomiese krisis, wat sommige ekonome die eerste 'resessie onder leiding van dienste' genoem het, is sterk gekonsentreer onder lae-loonwerkers en veral diegene in voedseldiens. Baie werkers is relatief geïsoleer. 'N Ontleding van die Federale Reserweraad het bevind dat werkloosheid waarskynlik meer as 20 persent is vir werkers in die kwartiel met die laagste loon, terwyl dit in die hoogste loonkwartaal laer as 5 persent gedaal het.
"U het 'n enkele hoek van die ekonomie wat heeltemal klap en dan 'n groot aantal werkers wat nie 'n afname in salarisse gesien het nie," sê Heidi Shierholz, beleidsdirekteur van die Economic Policy Institute. 'In 'n normale resessie sou hulle help om die ekonomie aan die gang te hou, maar dit is nou glad nie die geval nie.'
Die lesse uit vorige resessies, het mev. Shierholz voortgegaan, toon aan dat sonder 'n daadwerklike poging om verligting te bied aan diegene wat swaar getref word, veral deur die subminimum-loon vir werkers met die uitskakeling uit te skakel, die bestaande loongapings die hoof sal bied.
Verlede maand kondig president Biden 'n reuse-pakket van 1,9 biljoen dollar aan vir Covid-19. Dit bevat 'n bepaling wat bekend staan ​​as die Raise the Lage -wetsontwerp, wat die minimum loon teen $ 20 teen 2025 sou verhoog, wat ongeveer 27 miljoen Amerikaners raak, en die subminimum -loon vir werkers wat vergoed word, uitfaseer.
'Tydens hierdie pandemie het die uitdagings waarmee werkers gekant word, net erger geword,' het senator Patty Murray, wat die wetgewing ingestel het, in 'n e -pos gesê. 'Ons hoor werklik berigte oor vrouenservers wat moeite doen om hul maskers af te trek, sodat mans hul voorkoms kan beoordeel. Hierdie tipe behandeling stel die gesondheid van vroue in gevaar. "
Die National Restaurant Association, die land se grootste vakbondvereniging vir voedseldienste, het gesê dat die nuwe wetgewing 'n onmoontlike uitdaging vir die restaurantbedryf sou wees, wat verdere sluiting en afdankings sou dwing. (Die groep het ook gesê dat dit die voorkoms van 'maskerige teistering' op ander maniere aanspreek, insluitend opleiding om werknemers te help om konflikte te eskaleer.)
Vir restauranteienaars wat progressief ingestel is, laat die ekonomiese krisis groter pogings namens werkers dringender en byna onmoontlik lyk: 'Hoe hanteer u groot filosofiese vrae as u' hoe kry ek genoeg geld in my bankrekening? '' Sê Amanda Cohen, die eienaar van die restaurant sonder 'n fooitjie, Dirt Candy in New York.
Terselfdertyd, het sy bygevoeg, het die krisis ook die risiko's vergroot om beskermers soveel mag te gee oor die werkslewe van hul bedieners deur middel van gratifikasie: "U dwing u werknemers om van die kliënte afhanklik te wees om die afdeling vir menslike hulpbronne te wees."
En as die kliënte as die H.R van 'n onderneming dien, kan dit vir werkers voel asof daar weinig hulp is vir mishandeling, maskeragtig of andersins.
Mevrou Ortiz, in Phoenix, het na die somer haar werk as bediener verlaat. Sy het nie gevoel dat sy haar oproerige kliënte behoorlik kan polisieer nie.
Sy het geweet vir haar veiligheid, en dié van haar mede -bedieners, dat sy kliënte moes kry om hul maskers aan te hou. Maar sy was ook op 'n ander manier bekommerd oor haar mede-werkers: sy wou nie die wippool verklein nie.
Plek: Elon, NC
Geskiedenis: Giacomo Santomauro behaag die Greensboro-gemeenskap op die Italiaanse mark van Giacomo al byna twee dekades lank met tuisgemaakte, outentieke Italiaanse produkte, met behulp van eeue oue resepte en tegnieke wat van sy familie oorgedra is.
Missie: "Egte, robuuste Italiaanse geure van tuisgemaakte wors, salami's en kase is waaroor Giacomo se Italiaanse mark gaan. "