SEE BUCKTHORN - KOS - 2020
Seedoring - vitamienryke allround
As alternatief vir warm suurlemoensap, kan jy dit op die volgende koue of hoes met seedoorn probeer. Die klein geel see-eikelbessies is ware vitamienbomme en bevat tot tien keer soveel vitamien C as suurlemoene. Selfs drie lepelvye seedoornhap sap moet die totale daaglikse vereiste van 'n volwassene vir vitamien C dek. Buitendien kan die seedoornbessie ook wondere doen: seedoornolie help met seer, ontsteekte vel, beskerm teen skadelike UV-straling en word selfs gebruik in chroniese velsiektes soos atopiese dermatitis.
Seedoring: oorsprong en verwerking
Die blou geel see-eikelbessies groei op stekelagtige bosse - verkieslik in harde klimaat en los kalkhoudende sandgrond, op rotsagtige hange of op sandduine. In Duitsland kom die zeedoorn dus hoofsaaklik in Mecklenburg-Vorpommern, Brandenburg, maar ook in die Swartwoud. Die loopbaan van die "Lemon of the North" het in die DDR begin, waar die tropiese vrugte gewoonlik kort gebly het, sodat die seedoorn 'n belangrike bron van vitamiene verteenwoordig.
Vandag is daar seedoorn soos sap, mus, tee, stroop en baie ander vorms in elke gesondheidswinkelwinkel of gesondheidswinkel. Aangesien die bessies baie suur is, word hulle selde verteer in hul rou vorm. Wanneer dit egter saggies gedruk word en met dop verwerk word, word die meeste van die voedingstowwe deur die seedoorn geberg.
Seedoorn: Vitamien B12 Verskaffer?
Seedoring is een van die min plantvoedsel wat vitamien B12 bevat, wat gewoonlik in vleis voorkom. So word buikdoring dikwels ook aanbeveel as 'n B12-bron vir vegetariërs en vegane, van wie sommige 'n tekort aan hierdie vitamien het.
Daar moet egter op gelet word dat seebuckthorn - beïnvloed deur bemesting en grondkwaliteit - dikwels nie meer vitamien B12 bevat nie. See Buckthorn is dus nie 'n betroubare alternatief vir B12-aanvullings vir vegetariërs en veral vir vegane nie.
Ander voedingstowwe van seedoorn
Seedoorn bevat talle gesonde voedingstowwe: Benewens die reeds vermelde vitamien C, bied die zeedoring ook 'n rykdom van E- en A-vitamiene. Baie vitamiene is vetoplosbaar. Gerieflik, seedoorn bied die vet daarmee, sodat die liggaam die voedingstowwe direk kan verwerk.
Die pulp van die Seebuckthorn Berry bevat ook minerale soos magnesium, yster, kalsium en mangaan. Al hierdie voedingstowwe is in 'n paar lepels seedoornvarkensap of seedoornmuis.
Die see-eikel sap moet die beste in die verhouding 1: 6 met water gedrink word. Seedorensap smaak ook lekker wanneer dit gemeng word met 'n lepel heuning in warm tee of appelsap.
Resep: Appeltaart Met Seekornetroom
1 pakkie vanielje suiker
Seedoring-jam of buikdoring likeur
Vir die see-buikdoringroom:
250 g oonde
4 eetlepels seedoornvrugtesap
1 eetlepel lemoensap
2 pakkies vanielje suiker
4 eetlepels hawermout
Seedoornhoornresep: voorbereiding van die koek
Skil, kern en sny die appels. Voorverhit die oond. Meng die meel met die bakpoeier en plaas dit in 'n bak. Voeg maaskaas, melk, olie, suiker, vanielje suiker en sout by. Knie die bestanddele tot 'n deeg met 'n handmenger. Rol die klaardeeg uit op 'n botterbak. Bedek die deeg met die appelskywe, versprei 'n paar klompe seedoornvarkie (alternatiewelik 'n paar druppels seewierlikeur) tussen die appels en bak die koek vir 25 tot 35 minute teen 180 grade.
Tussen die room met die vanielje suiker. Maak die kwark glad met lemoensap en seewortelsap en vou dit in die room. Wanneer die koek gereed is om te bak, laat dit afkoel, versprei die seedoring-saproom daaroor en glad. Uiteindelik, braai die hawermeel en suiker in 'n pan en strooi oor die seebuckthorn sap.
Skoonheidsmiddels: wonder dwelm seedoornolie
Nie net in die kombuis nie, maar ook in skoonheidsmiddels, is seedoorn 'n ware all-purpose wapen. Die vet olie van die pulp en die saad van die see-eiersap smeer die vel en het 'n genesende, anti-inflammatoriese effek.
'N Paar druppels suiwer see-buikdoringolie op seer of ontsteekte vel stimuleer die wedergeboorte van velselle en ondersteun wondgenesing. Ook met aknee of atopiese dermatitis word dikwels seepoornbereidings aanbeveel vir die behandeling. Daarbenewens is die krag van die geel see-eikelbessiebessie onlangs gebruik in kosmetiese produkte soos gesigsroom, lyfkerm of badolie.
Seedoringolie beskerm teen sonblootstelling en help om voortydige veroudering van die vel te voorkom. Dit word hoofsaaklik vir produkte vir volwasse vel gebruik. Die ryk olie is veral geskik vir mense met 'n baie droë, growwe, flakrige vel. Ten spyte van al sy wonderbaarlike kragte, het die seewortelbessie ongelukkig ook 'n vangs: omdat die struikgewas moeilik is om te oes, is reële seedoornprodukte gewoonlik relatief duur.