3. Meng die eierwitte met harde soutpoeier. Voeg die suiker (180 g) in twee gedeeltes by en meng na elke deel totdat die suiker heeltemal opgelos is en die gevormde skuim dig en glansend is.
4. Voeg die eiergele en olie by die samestelling en meng tot opgeneem.
5. Meng die meel met die kakao en sif die mengsel in twee of drie dele in die samestelling. Draai dit saggies om met 'n spatel, in sirkelbewegings, van bo na onder.
6. Giet die mengsel in 'n reghoekige bakplaat (32 x 22 cm) wat met bakpapier uitgevoer is en plaas dit in die oond vir 30-35 minute, of totdat dit die tandestokkertoets slaag.
7. Haal die bak uit die oond en laat dit heeltemal afkoel en sny die bokant horisontaal in die helfte.
Sit die gesnyde appels in 'n dubbelboomkastrol. Voeg water, suiker en suurlemoensap by, meng goed, sit 'n deksel bo -op en laat die pot vir 10 minute op die regte hitte, of tot sag.
Plaas die appels in 'n blender en laat dit deur die puree afkoel.
VERSIGTIG! Berei die room voor wanneer alles gereed is vir samestelling, en berei dit in twee dele (dws verdeel die bestanddele in twee en berei die eerste deel voor wanneer u begin monteer, smeer dit op die toonbank, wag 'n paar minute, berei die jellie voor en sit bo -op, wag nog 'n paar minute en berei dan die volgende deel van die oorblywende bestanddele voor).
1. Hidreer die gelatien vir 10 minute in water en los dit dan op in 'n stoombad volgens die instruksies op die koevert.
2. Meng die vloeibare room met die suiker totdat dit in volume toeneem en deurlug word. Voeg die appelmoes en opgeloste gelatien by en meng tot opgeneem.
Hidreer die gelatien in water en berei dit volgens die instruksies voor, en meng dit dan met 'n menger in die appelmoes.
Plaas die eerste sny van die bokant terug in die bak waarin u dit gebak het (maak seker dat dit met kleefplastiek of bakpapier bedek is), stroop dit, voeg die appelroom (eerste deel) by, versprei dit eweredig yskas vir minimum 15-20 minute. Berei die appeljellie voor, haal die koek uit die yskas en giet die jellie bo -oor en versprei dit oor die hele oppervlak, sit dit vir ten minste 15 minute terug in die yskas.
Berei die tweede deel appelroom voor, haal die koekbak uit die yskas en gooi die appelroom uit, smeer dit goed en sit die ander sny bo -op (moenie vergeet om dit te stroop nadat jy dit gesit het nie) en sit sit dit in die yskas vir ten minste 5 uur.
Nadat die rome verhard is, haal die koek uit die yskas, deel dit en maak die versiering deur die vloeibare room met die suiker te meng totdat dit volume kry en deurlug word. Sit die geklopte room in 'n bak en versier elke koek.