Resep vir beet en Ricotta Hummus - Nuwe resepte
As jy lus is om dinge te meng, ruil gewone Griekse jogurt of selfs 'n sagte bokkaas in vir die ricotta. Dit is een van die vyf maniere om hummus te gebruik - sien meer resepte hier!
1 bofbalgrootte rooi beet (ongeveer 6 onse), geskrop
1 15½-onse blik kekerertjies, afgespoel, gedreineer
1 knoffelhuisie, fyn gerasper of met 'n plat mes gesny op 'n snyplank
1 teelepel (of meer) kosjer sout
10 kersies vars gemaalde swartpeper
Muntblare, papawersaad en olyfolie (vir opdiening)
Voorverhit die oond tot 425 °. Draai beet styf toe in foelie en plaas op 'n bakplaat met foelie. Rooster tot die tande van 'n vurk maklik in die middel van bietjies gly, 60–70 minute. Laat sit tot koel genoeg om te hanteer.
Verwerk intussen kekerertjies, tahini, suurlemoensap, ricotta, knoffel, sout, peper en koljander in 'n voedselverwerker tot glad.
Vryf die beet met 'n papierhanddoek om die vel te verwyder (dit moet maklik wegglip en enige vlekke aan u hande is tydelik). Sny wortelkant af en sny beet in 8 stukke; voeg by voedselverwerker. Verwerk tot mengsel glad is, ongeveer 2 minute. Proe en geur met sout, indien nodig.
Plaas hummus in 'n vlak bak. Bedek met kruisement en papawersaad en bedruip met olie.
Doen vooruit: Hummus kan 4 dae vooruit gemaak word; sit in 'n lugdigte houer en laat afkoel.
Resensies Afdeling Humus vertaal letterlik as kekerertjies in Arabies en in Hebreeus. Betekenis hummus is kikkererwten. Dus, die regte naam vir hierdie gereg is eintlik Beet, Ricotta en Hummus Paté, of Beet, Ricotta en Chickpea Paté. is om dit te doen. Dit is lekker. Ek het 'n ekstra 1/2 teelepel sout en sap van 'n halwe suurlemoen bygevoeg, maar andersins het ek by die resep gehou - dit is so goed en so mooi.AnoniemRochester, NY04/23/20Ek het my skimasker in drie lae gerol die kruidenierswinkel verlede week en sodra ek by die deur instap, besef ek dat dit redelik moeilik is om deur drie lae stof asem te haal. Helaas, ek kon nie aan my gesig raak nie, want dit verslaan die doel van 'n gesigmasker in die kruidenierswinkel, en ek loop stadig deur die winkel en soek tahini en ricotta terwyl ek probeer om nie te flou nie (die gange is eenrigting en ja was ek besig om rondtes om die blikgang te doen totdat ek die laaste blikkie garbanzo -bone gegryp het) .Moraal van die storie - ek sou dit alles weer doen (miskien 'n laag laer stof oor my gesig volgende keer) om hierdie resep te maak. Dit is donker tye. Dit is 'n helder resep. Ek voel soos 'n koningin as ek dit soggens op my roosterbrood sit. 'N Koningin wat sweet.* Ek het ook 'n bietjie meer suurlemoensap en meer sout bygevoeg as wat die resep sê. Anoniem Denver, CO04/14/20Dit was so eenvoudig en heerlik. Die helder kleur voeg so 'n prettige faktor by! My enigste voorstel is dat ek byna dubbel die hoeveelheid sout en nog 'n teelepel suurlemoensap gebruik het nadat die beet bygevoeg is.Anoniem New York, NY01/18/20Die resep was beslis lekker, maar die kleur was nie 'n pragtige beetrooi soos op die foto. In plaas daarvan was dit 'n ietwat sieklike beige of bruin kleur. Ek het dit 'n tweede keer gemaak, met die helderste rooi beet wat ek kon kry. Weereens, glad nie 'n ryk rooi kleur nie. Die eerste keer het ek 'n romerige bokkaas gebruik soos ander voorgestel het, en ek het die smaak geniet. Die tweede keer maak ek die resep presies soos geskryf, met ricotta van volmelk. Ek hou van die geur van hierdie een. ook. Ek sal dit net weer doen as iemand my kan vertel hoe om die rooi rooi kleur op die foto te wys. Dit is absoluut heerlik! Ek en my man het die hele ding saam geëet vir aandete. Ons bedien dit met gesnyde wortels en komkommers en warm pitabrood. Ons het selfs 'n paar ekstra beet gebraai, sodat ons dit later in die week weer maklik kan maak. Ek het nie papawersaad nie, en 'n hele pot was duur by my plaaslike winkel, so ek het net 'n paar chia sade gebruik wat ek in plaas daarvan gehad het. Dit het nog steeds baie cool gelyk saam met die olie en kruisement vir opdiening. Lifeis_shortLOS ANGELES, CA08/18/19Baie maklik om te maak soos geskryf. Die voorstel in die breër teks om bokkaas as plaasvervanger vir Ricotta te gebruik, is goed. As u ook die tyd het om die kekerertjies uit gedroogde te maak, stel ek voor dat u dit doen. Die helder pienk kleur is 'n treffer. Die smaak is nog beter. Regtig 'n goeie resep.Curt BakerWest Chester, PA05/29/19Die pienk hummus uit die ander wêreld sal jou dag opkikker en alles waarop jy dit aantrek. Dit is perfek gebalanseerd-romerig, soet en hartig, alles tegelyk. Ek het dit probeer op naan, met kruie, op gebraaide patatsrondes (alhoewel die kleure nogal bots) en met gebakte volgraanpita. YUM! Sal 'n stapelvoedsel in my kombuis word- dit is lekker om neonpienk te eet! Nou weet ek dat die antwoord 'n definitiewe JA is. Ek het komyn vir die koljander ingegooi, en ek sou altyd die voorgestelde toppings insluit. Die klein hoeveelheid Ricotta, gemeng met die geroosterde biet, het hierdie voorgereg tot nuwe hoogtes geneem. Ek sou hieroor kon mediteer as 'n hele maaltyd! ChefjeffSherman Oaks10/20/17
Bietjies is een van die mees ondergewaardeerde wortelgroente. Hulle word dikwels oor die hoof gesien as gevolg van hul bitter, aardse geur, maar as u ons vra, is dit wat hulle so spesiaal maak. Dit word lewendig as dit gekombineer word met helder, pittige geure - of wanneer dit in die oond gebraai word tot sag en subtiel soet. Nog steeds nie seker nie? Probeer hierdie resepte, dit maak u beslis 'n gelowige.
Hierdie helder dip is ryk aan vesel, danksy rooi beet en lensies. Ingemaakte lensies kan in die meeste kruidenierswinkels gevind word en is 'n goeie alternatief vir die immergewilde kekerertjie. Maak seker dat u dit goed dreineer en deeglik spoel om ekstra natrium uit te skakel voordat u dit gebruik.
Ina & rsquos se somer weergawe van hierdie Oos -Europese klassieke bevat baie beet en mdash, maar kry 'n lekker, verfrissende lift van komkommer, suurroom en gewone jogurt. Nadat die borsjt heeltemal koue rillings gekry het, bedek sy dit met 'n ekstra klits room en 'n takkie vars dille vir 'n mooi afwerking.
Hierdie knapperige aartappel -latkes kry 'n pragtige juweeltoon van gekerfde beet en wortels. Hulle is heerlik gedurende die vakansie, maar ons eet dit graag die hele jaar deur!
Gee beet die hasselback -behandeling om pittige dille -jogurtsous by elke happie te verseker. Bekommerd oor die maak van al die skywe wat perfek gespasieer is? Hierdie resep lei u stap-vir-stap daardeur.
Die soet aardigheid van beet in hierdie hummus word getemper deur hummus tahini en romerige labneh. As u nie labneh kan kry nie, vervang dan die vol vet Griekse jogurt met dieselfde ryk suiwel. Swart sesamsaad en koriander maak 'n treffende versiering op hierdie pragtige gereg wat maklik bymekaar kom.
U kan rooi of goue beet in hierdie smaakvolle kant gebruik. Hulle eet albei ewe lekker saam met 'n eenvoudige, pietersieliepesto met kruie.
As u iemand ken wat sê dat hulle nie van beet hou nie, dan is dit net omdat hulle hierdie soet-en-soet slaai probeer het. Ons bedruip vars appel en beet met 'n sjalotvinaigrette en bedek met versuikerde okkerneute. Wie kan nee sê daarvoor?
Alhoewel ons van klassieke hummus hou, is dit ook lekker om kreatiewe variasies by te voeg tot hierdie Midde -Oosterse puree van kekerertjies, tahini, knoffel en olyfolie. In ons tradisie -tradisie meng ons geroosterde beet, wat aardse soetheid en 'n pragtige bloedrooi kleur verleen. Bedien hierdie opvallende dip met pitabrood, pitaskyfies of crudités-of al drie.
1 groot rooi beet
1 eetlepel. plus 1/4 koppie (2 fl. oz./60 ml) ekstra-olyfolie
1 blik (15 oz./470 g) kekerertjies, gedreineer en afgespoel
1 eetlepel. tahini
1/4 koppie (2 fl. Oz./60 ml) water
Sesamsaad en gekapte vars platblaar-pietersielie vir garnering
Pitabrood of pitaskyfies en crudités vir opdiening
1. Voorverhit 'n oond tot 400 ° F (200 ° C).
2. Plaas die beet op 'n vel aluminiumfoelie, bedruip met 1 eetlepel. olyfolie en geur met sout en peper. Draai die beet styf toe in die foelie. Plaas die beet op die oondrak en rooster tot dit maklik met 'n mes deurboor kan word, ongeveer 1 uur. Haal die beet uit die foelie en laat staan ​​totdat dit koel genoeg is om te hanteer.
3. Skil die beet en sny in kwarte. Plaas dit in 'n Vitamix -blender en voeg die kekerertjies, knoffel, suurlemoensap, tahini en water by. Meng op medium hoë spoed tot glad. Voeg die 1/4 koppie (2 fl. Oz./60 ml) olyfolie in 'n stadige, bestendige stroom by en meng op medium spoed totdat die olie deeglik opgeneem is. Geur na smaak met sout en peper.
4. Plaas die hummus in 'n bak en garneer met sesamsaad en pietersielie. Bedien met pita en crudités. Lewer 4 tot 6.
Hummus is 'n smeer van gemaalde kekerertjies, gemaalde sesamsaad (tahini), olyfolie, suurlemoen, knoffel en komyn, afkomstig uit die Midde -Ooste.
Hierdie gereg is my klassieke hummusresep met die toevoeging van 'n geroosterde beet, en het 'n tipiese dip van my geword. Kliënte reik gereeld uit om dit vir hul partytjies aan te vra, aangesien die kleur nooit ophou nie SJOE mense. En die beet kan vir ander groente verruil word, aangesien die moontlikhede eindeloos is! Kyk na my wortelhummus vir nog 'n prettige wending. Mag die verkenning van die hummus -variasie voortgaan!
En vir julle almal, gebraaide-beet-hummus-twyfelaars daar buite, en hoor my net. Ek hou daarvan om te dink dat ek alles weet van tradisionele hummus nadat ek 6 jaar in die Midde -Ooste gebly het, en ek hou daarvan om met prettige variasies te speel. So nee, dit is nie 'n tradisionele hummus nie. Dit is 'n tradisionele hummus met die toevoeging van 'n geroosterde beet, wat 'n skouspelagtige kleur, nog 'n paar vitamiene en minerale en 'n tikkie soetigheid aan tradisionele hummus toevoeg. Waaroor moet u nie hou nie, en hellip.
1 pond beet, ongeveer 3 medium
1 - 15 ounce kan kekerertjies, gedreineer en gespoel
1 knoffelhuisie knoffel, gemaal
1 eetlepel pietersielie, vars, fyngekap (opsioneel)
Sagte bokkaas, of fetakaas, opsioneel
Bedien hierdie heerlike biet- en knoffel -hummusresep met stukke vars of geroosterde pitadriehoeke, lekker beskuitjies of groente. Veelkleurige soetrissies, komkommerspiese of snye, kersietamaties, wortel- en courgette -stokkies en vars of gesnyde vars sampioene werk baie goed.
Die kaas bo -op is opsioneel. Dit lyk pragtig en smaak heerlik, maar laat dit beslis af as jy dit verkies. Ek is self mal daaroor met bokkaas.
U kan die beet skil en sny voor of nadat dit gaar is. Ek verkies om 'n paar redes nadat ek gekook het. Eerstens is dit 'n bietjie makliker om te skil nadat dit gaar is. Boonop laat die vel aan terwyl dit kook, om meer van die voedingswaarde van die beet te behou.
As u 'n oorblyfsel van hierdie fantastiese hummus het, kan dit gevries word vir later gebruik.
As jy 'n knoffelliefhebber is, en ek is, kan jy beslis nog 'n teentjie fyngekapte knoffel by die resep voeg. Vir my is een van die vreugdes van kook om 'n resep te maak, volgens jou eie smaak.
As u nie vertroud is met tahini nie, is dit 'n sesamsaadbotter of pasta. U kan dit nou in die meeste kruidenierswinkels koop. As u dit nie in u plaaslike kruidenierswinkel kan kry nie, probeer 'n gesondheidswinkel. Hulle dra dit altyd.
Hummus is 'n fantastiese vegetariese voorgeregresep en sonder die bygevoegde kaas is dit ook perfek vegan.
Ek het dit ook as 'n diabetiese resep gemerk, want alhoewel dit nie 'n super lae koolhidraat is nie, is dit uiters gesond. Dit word bedien met 'n mengsel van vars groente om in te doop, en dit is 'n uitstekende resep vir diabete.
As u van hierdie bladsy hou, gebruik dan die onderstaande knoppies om dit aan Pinterest vas te maak, daaroor te tweet, daarvan te hou op Facebook en 'n opmerking te lewer.
Soek Beet Greens by Farmer 's Markets
Bietgroen is tans standaardtariewe op die meeste boere en 277 bietjies word by hul supermarkte toenemend beskikbaar, en sommige supermarkte. Verbeel my my skok en minagting toe ek ontdek dat 'n plaaslike kruidenierswinkel stelselmatig die bosagtige groente uit trosse beet kap, sonder grap, en dit in die asblik stop!
Tot my ontsteltenis is die setperke van die wortels afgehak, en eerder wreed blyk dit. Daar moes 'n bloedrooi bietebad in die vullisdrom naby die bediende wees wat besig was om ander produkte te snoei.
& quot Wat het met die beet setperke gebeur? & quot roep ek na die produkbediende.
"Mense kla oor 'n paar keer," het hy verduidelik. "Hulle wil nie", daarom sny ons hulle af. "
"Jy moet 'n grap maak!" sê ek, my stem styg van skok. "Wat gebeur met die setperke?" Ek het verder navraag gedoen in die hoop dat ek iets positiefs sou hoor.
"Ons gooi hulle weg," antwoord hy.
& quotGooi. Hulle. Weg? & Quot het ek uitgeroep. "Dit is die voedsaamste deel van die beet!"
Dit was nie sy skuld nie, maar dit is moeilik om kalm te bly as jy sien dat kos so vermors word. Dit is nie net dat beetgroente eetbaar is nie - dit is ongelooflik goed vir u.
Supermarkte is nie alleen in die toediening van beetgroen nie. Boere, wat gretig is om hul kliënte tevrede te stel, sak gereeld uit die bokant van die kliënt se versoek. Deur beleefd te vra vir die weggooi, het ek 'n groot hoeveelheid gratis beet beet gekry, maar ek sou gelukkiger wees as die boere nie die idee sou kry om in die kop van die kop te kom deur aan te bied om dit in die eerste plek af te sny nie . Die afgesnyde setperke laat mense wonder of jy enigsins beetgroente kan eet! As boere die blare ongeskonde laat bly en eerder die vreugdes van beetgroente verkondig, is daar veel minder verwarring.
Verder is die gooi van eetbare groente geld af. Maak supermarkbestuurders en boere wakker! Neem 'n wenk van Littleton Food Co-Op in New Hampshire, waar ek op vakansie 'n sak mooi beetbone gekoop het, sonder wortels. Ek is bereid om te wed dat as beetgreens verkoop word soos boerenkool, collards en Swiss chard, hulle uiteindelik almal sal wen.
Fettuccine met aspersies, bietgroen pesto en geposjeerde eier
Vars voorgereg: wyn saam met geroosterde biethummus en heuning Ricotta -dip
Geborgde pos: of u nou 'n wynpartytjie aanbied of op soek is na die perfekte kombinasie vir u spyskaart, ons het saamgewerk met Sonoma-Cutrer om wyninspirasie te bied vir u volgende byeenkoms.
Kyk na hierdie twee voorgeregsmere, geroosterde biethummus en heuning -ricotta -dip, wat lig genoeg is vir u winterverversing, maar steeds gesellig en goed pas met wyn. 'N Perfekte rede om hierdie seisoen met 'n vriend saam te kom of selfs net daar te bly.
Ek weet dat ek nie alleen is as ek sê dat ek dit gedurende die vakansie grootliks oorgedra het nie, maar! Dit beteken nie dat ons tot volgende Desember moet ophou om oor kos en drank bymekaar te kom nie.
Vir my beteken dit eintlik die teenoorgestelde. Ek wil almal die vieringe na hierdie nuwe jaar uitbrei, eerder as om direk in die winterslaapmodus te gaan, noudat Desember iets van die verlede is.
Dit gesê, ons het 'n baie groot behoefte gehad om terug te keer na meer bewuste en plantgerigte eetgewoontes, en in die gees om die partytjie aan die gang te hou, terwyl ons ook besef dat almal desperaat probeer om dit terug te kry na vakansie. is geïnspireer om ons gunsteling standby's te deel vir 'n ligter smeer. Ons biethummus met sade, en super eenvoudige heuning -Ricotta met swart sout smaak dekadent, maar is aan die ligter kant, werk uitstekend vir 'n skare en pas natuurlik naatloos met 'n bottel of twee wyn.
Ons het alles hier gekombineer met die Sonoma-Cutrer se Pinot Noir, en ons was verbaas oor die kwaliteit en veelsydigheid van die wyn. Ek leun al hoe meer gereeld na Pinot, terwyl dit nog altyd 'n gunsteling van Robert was. Soos ek seker al weet, val ons gevaarlik in die kategorie wynnerds. Vra maar die wynrak, eintlik 3 wynrakke in ons kelder. Tydens ons wittebrood in Noord -Kalifornië het ek 'n oorvloedige geleentheid gehad om my palet vir Pinot uit te brei, maar dit was eers onlangs dat ek dit regtig baie waardeer het. Die Vine Hill Pinot wat ons hier vertoon, kombineer ongelooflik goed met wortelgroente, wat dit die perfekte kompliment van die beet hummus maak.
2 pond (ongeveer 1 kg) beet, ongeskil, setperke verwyder, skoon geskrop
1/4 koppie (60 ml) ekstra olyfolie, verdeel
2 takkies tiemie of roosmaryn (opsioneel)
1/4 koppie geroosterde uitgedopte pistache (ongeveer 55 gram)
1 pomelo, in suprèmes of in skywe gesny, 1 eetlepel (15 ml) sap afsonderlik gereserveer
1 lemoen, in suprèmes of in skywe gesny, 1 eetlepel (15 ml) sap apart gereserveer
2 teelepels (10 ml) sap uit 1 suurlemoen
1 klein sjalot, fyngekap (ongeveer 30 gram)
2 eetlepels (ongeveer 15 g) fyngekapte vars pietersielie, dragon of kervel
1/2 koppie (100 g) vars ricotta
Wat het hierdie Hummus -resep geïnspireer
Op ons laaste reis na Israel het ons voortdurend inspirasie gevind om tuis te kook. Die land is gevul met asemrowende natuurskoon, bedrywige markplekke, en natuurlik. heerlike kos oral waar jy draai! Een van die gewildste geregte wat ons bedien het, was hummus bedek met shawarma -hoender. Dit was vol geur, ruik ongelooflik en was 'n onmiddellike gunsteling onder almal wat dit probeer het! Ons het tuisgekom en hierdie hummusresep gemaak met gesoute Shawarma -sampioene as 'n veganistiese alternatief, en dit was selfs beter as wat ons gedink het dit sou wees.
15+ van ons beste beetresepte
Hierdie vars slaai gebruik minder as 10 bestanddele en sal elke tafel opkikker, veral as u 'n verskeidenheid beet en lemoene by die mengsel voeg. Ons hou van naeltjie en bloed lemoene met rooi en goue beet vir 'n groot sonsondergang.
Granaatjie geglasuurde beet
Foto deur Johnny Miller
Die geheime bestanddeel in hierdie soet kant? Granaatappelmelasse! Bedek met pistache vir 'n bietjie crunch en jy kan goudbruin word.
Beet & amp; Walnut Hummus
Gewone kekerertjies is wonderlik, maar rooi beet gee hummus 'n aardse geur (en pragtige kleur!) Don & apost gee ook die toppings deur. Die okkerneute en sesamsaad gee 'n heerlike neut.