Hoe om tofu te bewaar - Resepte - 2021
Hoe om tofu te bewaar
Het jy tofu gekoop of gemaak om dit te kook en weet jy nie wat om met die oorskiet te doen nie? Wil u voordeel trek om meer hoeveelheid te maak, maar weet nie hoe om dit te hou nie? Tofu is 'n voedsel wat gevorm word deur sojabone, water en stollingsmiddel, dit word beskou as die perfekte vleisvervanger vir sy eienskappe en voordele, daarom moet ons dit so hou dat dit nie oor 'n paar dae agteruitgaan en sy eienskappe verloor nie. En.com gee ons 'n paar wenke oor Hoe om tofu te bewaar.
U mag ook belangstel: hoe om geroosterde tofu te maak
In die yskas of yskas
Hou die tofu in die yskas Dit is die metode wat die meeste gebruik word en dit is raadsaam as die verbruik hoogstens een of twee weke duur. Die eerste stap om te doen hang af van die tofu wat ons gedoen het, of inteendeel, ons het dit gekoop en dit is verpak. In laasgenoemde geval, wat ons moet doen, is om die houer oop te maak, dit uit te haal en die water weg te gooi. Ongeag of die tofu tuisgemaak of gekoop word, en in die volgende stap wat ons gaan doen, is dit om dit geheel of in stukke in 'n houer in te voer, bedek ons ​​dit met water en direk in die yskas.
om hou die tofu klam en vars ons moet die water elke 1 of 2 dae verander; Ons doen dit omdat tofu baie absorberend is en dat vog die geure van ander kosse nie kan binnedring nie.
die bevrore tofu Dit kan tot drie maande duur. Wat ons gaan doen, is om die tofu in dobbelsteen of in skywe te sny en dit toe te maak, gebaseer op die verbruik wat ons daaraan gaan gee. As ons ontdooi word, doen ons dit uit die yskas en verwyder ons die oortollige water voordat ons dit kook. Deur tofu te vries, hoewel die eienskappe daarvan ongeskonde bly, die tekstuur daarvan veranderDit is meer poreus en donsig, soortgelyk aan vleis.
Daar is diegene wat 'n ongemak in hierdie eiendom sien en wat gebruik maak van hierdie nuwe funksie om byvoorbeeld roereiers te maak. As die tofu bevrore is, kry hy ook 'n bruin kleur, moet ons dit nie verwar met die kleur van die tofu in 'n slegte toestand nie, sal ons sien dat die bruin kleur as dit ontdooi word, vervaag en die gewone toon herstel.
As die tofu eers ontdooi is, wil ons dit langer maande hou, kan ons dit doen dehidreer dit Skimmels en bakterieë wat voedsel afbreek, het water nodig om te leef, en sodoende kan dit droog word, en patogene kan nie oorleef nie en die behoud daarvan verseker. As ons 'n ontwateringsinstrument het, is dit raadsaam om dit op 140 ° F of 'n minimum moontlike temperatuur te plaas, en as ons dit nie het nie, is daar geen probleem nie, ons oond sal dieselfde funksie doen. Ons plaas die tofu op 'n skinkbord en droog dit vir ure lank op baie lae hitte totdat dit 'n tekstuur het soos die vel. Uiteindelik bêre ons dit in 'n plastieksak, en as ons dit wil verteer, sal ons dit eers moet herhidreer, dit met koue water bedek of in water of sous kook totdat die gewenste tekstuur verkry is.
die gemarineerde Dit is 'n soortgelyke proses as om slegs in die yskas te hou deur die water deur 'n marinade te vervang. Alhoewel marinade tot ons plesier gemaak kan word, kan dit die duur van tofu verhoog as dit suur bevat, soos asyn of suurlemoen, terwyl dit aroma gee.
Om die marinade beter op te neem, moet die tofu so gedreineer as moontlik wees. Ons kan oortollige vog verwyder deur die tofu in skoon papierservette toe te vou en die wrap selfs in 'n vadoek te plaas en 'n gewig daarop te sit.
'N Goeie marinade om tofu te bewaar, kan bereik word deur sitrussap, wyn of asyn te giet om dit te bedek. Volgende, 'n halwe koppie olywe of ander groente-olie en uiteindelik geurmiddels of speserye. Skud dit goed, bedek dit en sit dit in die yskas.
As u meer artikels wil lees wat soortgelyk is aan Hoe om tofu te bewaarOns beveel aan dat u ons kategorie Kos en Drank betree.