200+ Soetgoed, gebak en nageregte ideas | food, bak, south african recipes
Soetgoed, gebak en nageregte
Ietsie om daai soettand en lus vir bak en brou te paai.
Koek & Kolwyntjies
Tert & pasteitjies
Fudge & lekkernye
Muffins & Skons
Diepgebraai, gebak, & poffertjies
Pannekoek & plaatkoekies
Anél Potgieter: Lady Baltimore-koek
My kunstenaarsvriend Ryno Eksteen stuur die afgelope week vir my 'n uittreksel uit Audrey Blignault se Die rooi granaat:
Kostelik met Anél Potgieter: Poeding om die seer weg te dryf
Ek dink aan al die mense wat nie kos het nie, wat nie skuilings het nie, wat hul werk verloor het, wat hul werk gaan verloor, my vriende wat nie mag werk nie, wat siek is en wat alleen is. Soveel hartseer. Dit voel of die seer wat ek voel my wil opeet, my deur 'n vleismeule druk en my in duisende klein stukkies uitspoeg.
Maak die resep sommer in 'n japtrap.
RESEP: Wonderlike wortelkoek
Dit lewer 'n groot koek, klam en geurig, selfs lekkerder ná 'n paar dae.
RESEP: Veerligte sjokoladekoek
Heerlik en glad nie te duur om te maak nie.
RESEP: Onderstebo piesangkoek met sagte toffie
Maak die koek in 'n broodpannetjie of koekpan. Die tekstuur is sag, fyn en klam.
RESEP: Ryspoeding met fudgesous en broodpoeding-koek
Om sy 30ste verjaarsdag te vier het Herman Lensing, Sarie se kosredakteur, sy derde kosboek die lig laat sien en hierdie keer is "30" die hooftema.
6 warm winterpoedings
Geniet 'n winterpoeding met 'n Weg-tydskrif, koffie en kaggelvuur byderhand. Hier's ses resepte wat jou warm sal hou.
Brandewynbekers met roomys
Maak seker jou vakansiebestemming het 'n elektriese klitser vir dié nagereg, en doen moeite met die vars mentblare – dit is 'n lekker smaakverrassing om iets vars raak te hap.
'n Knertsie vir nagereg!
Hierdie is 'n treffer – goedkoop en floploos. Jy kan dit net so maklik in 'n swartpot maak as jy weggaan.
Dié bly een van my gunstelinge omdat dit nie te ryk of te soet is nie. Dis lig – byna soos 'n soufflé – maar ook souserig. En as jy van 'n suurder smaak hou, kan jy die helfte van die nartjiesap met suurlemoensap vervang.
Dié poeding is ook heerlik met die tradisionele bestanddeel – fyn kaneel – in die stroop.
Het jy ook die warm kleinkoekies uit jou ma se oond gesteel nog voordat dit deurgebak was? Hierdie poeding kan met enige kleinkoekiedeeg gemaak word (gemmer en neute is ook baie lekker!), maar die beste is beslis een met sjokoladestukke.
Dadelpoedingpotjie met kondensmelksous
Dié poeding is pure bederf.
Jan Ellis was 'n beroemde Springbokrugbyspeler in die jare sestig. Hy het glo so baie van dié poeding gehou dat dit na hom genoem is. Dis karamelagtig en ryk.
Jy kan ou brood gebruik as jy nie mosbolletjies in die hande kan kry nie. Smeer die brood voor die tyd met konfyt of sjokoladesmeer.
Sit die poeding warm voor met die sous en vanieljeroomys, looproom of vla.
Johané sê: Elke familie wat ek uitgevra het, het sy eie resep – met of sonder sultanas, sommige loperig vir drink uit 'n koppie, ander dik en meer soos poeding. Dié resep is hoe ek daarvan hou – pas dit gerus aan na joú smaak.
Wie sê warm poeding is net vir die winter?
Sjokoladepoeding met karamelsous
Sit warm voor met roomys.
Jy lees reg: Dié tradisionele lekkerte word met snye piesangbrood gemaak!
Die sagte soetsuur vrugte kontrasteer heerlik met die bros krummellaag. Met 'n skeppie room, roomys, jogurt of romerige vla bo-oor slaan jy al die smaak-spykers op die kop!
Warm winterpoedings met vla
10 winterwarm poedings uit SARIE se argief
Dis so maklik om te maak, selfs 'n kind kan dit doen – maar dit lyk baie indrukwekkend.
Maak dié malvapoeding in jou mikrogolfoond en niemand sal eens die verskil proe nie – die geheim is mos in die sous!
5 heerlike resepte vir gebakte poeding
Poeding is die ideale vertroosting vir koue weer. Hier is vyf van Huisgenoot se lekkerste poedingresepte wat jou week bietjie sal ophelder.
Gebakte karringmelkpoeding met karamelpiesangs
Om te bedien sit karamelpiesangs op die poeding en sit voor saam met roomys of ­geklopte room.
Amandel-appelpoeding met klappersous
'n Stroperige stoompoeding is nog 'n manier om die sorge te begrawe, veral een met 'n mooi naam soos goueveertjiepoeding. Eet dit met dubbelroomjogurt versoet met 'n titsel gouestroop en lemoenskyfies. Ook lekker met vla.
Heerlike, warm melkkos met baie kaneel om die ergste van die winterkoue af te weer.
Resep: Maklike sagopoeding
RESEP: Eat 'n Mess
Hierdie is 'n weergawe van die tradisionele Eton mess, en dit is die perfekte somernagereg. Dis lig en vol bessies en boonop maak 'n mens dit in 'n japtrap.
Resep: Gebakte pere met kaneel en room
Kosmaak is haar lewe, sê Siphokazi Mdlankomo, naaswenner van MasterChef SA 2014. Haar werkgewer, Liz Andreasen, het haar geleer hoe om hierdie gereg te maak, maar die kaneel was haar eie idee. Die Andreasens is versot hierop.
RESEP: Maklike ciabatta-brood
Niks bied 'n mens troos soos vars brood reg uit die oond nie. Boonop kan jy die brode vries en net weer lewe gee deur dit vir so 'n paar minute in die oond te ontvries. Moet dit net nie in die mikrogolf sit nie, anders eindig jy op met bakstene!
RESEP: Maklike piesangbrood
Maak sommer twee brode, een om dadelik te eet en een om 'n rukkie te laat staan. "Hy raak net lekkerder hoe langer hy staan."
Met die donkersjokolade is die piesangbroodjie nie te soet nie, terwyl die volgraanmeel 'n besondere tekstuur gee.
Sondagmaal: Piekniek vir my Hemingway
Ek en my Ier was op 1 November 12 jaar gelukkig getroud. Baie dankie! Ek kan dit self nie glo nie. Ek vermoed die redes vir ons gelukkige huwelik is die volgende:
RESEP: Hazel se karringmelkbesluit
Ek het vier tienerseuns en hulle eet aanmekaar. Daar is altyd bakke beskuit in die huis om die honger gaatjies toe te stop.
Alles wat lekker is, is in die smaaklike bruintjies - selfs gesonde patat!
Resep: Swart-en-wit koekies (Scharzweiß Gebäck)
Anél Potgieter het verlief geraak op haar swart-en-wit koekies (Scharzweiß Gebäck). Dit lyk ingewikkeld, maar as jy die resep mooi lees en die aanwysings stap vir stap volg, is dit heel maklik om aanmekaar te slaan.
RESEP: Nostalgie inspireer nuutskeppings
Die sjef Ivan Richards se interessante nuutskeppings sal jou mond laat oophang . . . én water.
Die jare lange familiegunsteling is lekker retro (deesdae is retro hoogmode) met geen enkele gram pretensie nie.
RESEP: Babs se souttert
Lê weg aan dié outydse Suid-Afrikaanse quiche.
Probeer jou slag met hierdie heerlike resep wat genoeg is om 14-16 te bedien.
Al is jy eintlik glad nie erg oor ystervarkies nie, mag jy dalk ná dié nuutskepping anders voel.
In die gewilde VIA-kosprogram Kaap, kerrie en koesisters nooi die tweelingsusters Fatima en Gadija Sydow kykers na hul familie se kombuis in Manenberg om die geheime van die Kaaps-Maleise kookkuns met hulle te deel.
RESEP: Klassieke skons
Lig, botteragtig, en net die beste warm, met versoete room en tuisgemaakte konfyt.
Hierdie gereg is vinnig, vrugtig en vol goedheid – en genoeg vir 12.
Resep: Peri-peri, port en vyeroomys
Errieda du Toit volg haar neus tot by die boekrak agter die warm, gesellige geur aan van Portugese kos aan.
RESEP: Maklike koeksisters
As jou mond nou al behoorlik water vir 'n sappige, stroperige koeksister en warm koppie koffie, probeer dié maklike resep en smul sommer vandag al aan jou koeksisters.
Ons daaglikse brood, ons herkoms. Van braaibroodjies tot behoorlike gekniede vetkoek, skryf Errieda du Toit.
RESEP: Veganistiese pannekoeke en frikkadelle
In VIA (DStv-kanaal 147) se kosprogram Heerlik halaal kook en kuier die susters Gadija Gamieldien en Mymoena Bey by vriende om die kosjuwele van die halaalkombuis te verken – en wil hê nie-halaaleters moet saamsmul! Dié resep is halaal-vriendelik, maar kan ook deur almal geniet word.
Laag op laag aarbeie en room maak die pannekoek-koek onweerstaanbaar!
Geurig en vullend. Almal sal 'n tweede porsie wil hê.
Pannekoek met kaneelsuiker bly 'n wenner!
Op Willie Strauss se Sondagtafel
In Willie Strauss se pragboek 'Daar is 'n engel in my koskas' neem hy 'n mens op 'n nostalgiese kosreis en nooi jou om die geure en smake wat hy met groot vreugde onthou, saam te kom geniet.