Tipiese geregte van Japan | Reis Nuus
Ek aanbid die Japannese kosDit is iets wat ek baie geniet elke keer as ek reis en vir 'n rukkie in my eie stad. En dit is dat met verloop van tyd ander Japannese geregte gewild geword het, benewens soesji.
Dit wil sê in terme van tipiese geregte van Japan nie alles het met soesji te doen nie. Daar is soveel lekker geregte! Daarom, as jy kan reis of 'n goeie Japannese restaurant in jou stad kan vind, moenie huiwer nie. Om dit te probeer is gesê!
1 Japannese kookkuns
8 Japannese kerrie
Japannese kombuis is baie oud en dit is 'n kombuis wat basies dit is gebaseer op rys, vis, hoender en vark. Natuurlik word noedels by die vergelyking gevoeg, in sommige variëteite, en die aromas en geure is baie anders as waaraan ons gewoond is.
Sushi het baie jare gelede baie gewild geword, maar dit is ver van die beste eksponent van Japannese kookkuns. Ek onthou hoe ek betreur het dat net hierdie tipe gereg 20 jaar gelede in my stad geëet kon word, toe ek terug was van my eerste reis na Japan en wou voortgaan om ramen en soba en yakitori en alles anders te eet ... Wat 'n frustrasie!
Maar gelukkig is die alledaagse Japannese kookkuns nou nader. Kom ons kyk dan die tipiese skottelgoed.
ek hou hiervan snack en dit is iets wat ek nooit ophou koop in die konbini, die geriefswinkels wat elke vierkante meter van enige Japannese stad of bestemming bevolk.
Dit is 'n soort rys toebroodjie met verskillende vulsels: dit kan hoender, vark, groente, tuna wees ... Die rys word gewoonlik gegeur en soms is daar 'n vel seewier wat dit bedek. Die rysballetjies is óf rond óf driehoekig van vorm.
Hulle word altyd vars en goedkoop verkoop.
Vandag die braai Koreaans, hand aan hand met k-dramas, maar die Japannese het hul eie weergawe: yakiniku. Die vleissnitte is van baie goeie gehalte en dit is moontlik om dit te kry om in te sluit Wagyu, daardie vetterige vleis wat so waardeer en duur word in hierdie lande.
Die vleissnitte is klein en 'n sous anders as die klassieke braaivleis word gebruik.
Dit is 'n baie gewilde en baie tradisionele verskeidenheid noedels. Die zaru-soba Hulle word van koring gemaak en word apart saam met hul sous bedien. So, jy maak hulle nat voordat jy hulle in jou mond sit.
Dit is 'n eenvoudige gereg wat gewoonlik saam met grasuie en seewier bedien word en word gewoonlik ook in winkels verkoop wat in soba of udon spesialiseer. In tradisionele restaurante ontbreek dit gewoonlik nie.
Dit is 'n vinnige bord en gevarieerd wat jy rustig by die kroeg van een van daardie tradisionele klein Japannese restaurante kan bestel. Oor die algemeen word die yakitori gemaak met hoenderstukke, verskillende snitte, en bier is die beste geselskap.
In die yakitori word die hoender byna alles gebruik, want benewens die vleis hulle eet die organe en jy kan dit bestel met verskillende souse, soet, soet en suur, sout ... Daar is soorte yakitori meer gewild as ander, byvoorbeeld die Negima, die momo of die tsukune.
As jy gaan in die winter en dit is baie koud 'n goeie bredie dit is die beste en dit is waaroor shabu shabu gaan, 'n gereg met baie snye vleis en groente gekook in sous en sous. Dit is nie 'n swaar gereg nie, inteendeel, en dit is redelik gesond vir die hoeveelheid groente wat dit bevat.
Shabu shabu is ook 'n baie sosiale gereg, aangesien dit algemeen is om rondom die pot bymekaar te kom, wat aanhou prut oor lae hitte, terwyl jy praat en kuier.
Ek dink dit is my gunsteling gereg. Dit gaan oor 'n pannekoek gemaak met meel, water en geklitste eiers wat op 'n baie warm rooster gaargemaak is en suiwer het gekapte of gekapte kool. Een van die gewildste weergawes van hierdie gereg is die okonomiyaki van Hiroshima, so as jy in hierdie stad gaan stap, probeer om nie te vergeet om dit te probeer nie. Maar daar is natuurlik ander variëteite en dit is nie nodig om na Hirosihima te reis om dit te geniet nie.
Elke streek gebruik verskillende bestanddele en dit laat die okonomiyaki op elke plek anders smaak. En dit is glad nie duur nie, dit is volop en word baie geniet.
As daar iets is wat jy nie kan vermy terwyl jy deur Japan stap nie, is dit om die aroma van Japannese kerrie te voel. Veral middagete. Persoonlik dink ek dit versadig 'n bietjie en as jy nie daarvan hou nie raak jy geïrriteerd, maar dit is 'n middag spyskaart item wat is altyd beskikbaar en aangesien dit so gewild is, kan jy 'n verskeidenheid pryse vind.
Kerrie self is intens, dit is immers 'n mengsel van speserye en daar is kerries in Indië, Sri Lanka, Thailand ... Hier in Japan gaan kerrie deur 'n bord vleis en groente gekombineer in 'n dik, donker sous. En rys, natuurlik. Onder al die weergawes is die gewildste katsu kerrie wat insluit gepaneerde en gebraaide vleis, wat vark of hoender kan wees, rys aan die kant en baie kerriesous.
Dit is 'n swaar gereg, so as jy dit met 'n biertjop vergesel, wil jy nie later verder gaan nie.
Tempura is basies gebraaide kos Myns insiens moet dit vars gemaak wees en met goeie kwaliteit olie. Daar is meesters van tempura, so as jy die sakboek het, moet jy vir die beste weergawes betaal. Die tempura sluit groente en vis in sodat jy garnale, wortels, patats, pampoen kan eet ... eintlik is die lys eindeloos.
Die tempura gaan hand aan hand met 'n intense sous, sout en soms rys. Jy kan selfs met noedels bestel, maar die mees algemene weergawe is tempura alleen. As jy goeie tempura wil probeer, probeer dan om na 'n tempura-ja, maar dit sal jou sowat 50 euro of meer kos ... In die izakaya is dit goedkoper, tussen 6 en 20 euro en vir individuele ontduikings kan jy na die supermarkte gaan waar die pryse selfs goedkoper is.
My tweede gunsteling gereg? Die wortels van hierdie gereg is veronderstel om Chinees te wees, maar deesdae is daar geen Japannees wat nie mal is oor hierdie gereg wat super Japannees geword het nie. Daar is baie variëteite van ramenDaar is style, geure, met verskillende bestanddele om van te kies.
Byvoorbeeld, die tonkotsu ramen Dit word met varkbeen gemaak en is baie gewild. Die waarheid is dat jy al die variëteite kan probeer sonder om te weet waarvoor jy vra. Moenie huiwer nie, hulle is almal heerlik. Ek het nog nooit sous so lekker, so lekker, en met geure so anders as die klassieke hoender- of groentebouillon geproe wat mens by die huis eet nie.
Wel, in 'n lys van tipiese geregte van Japan kan jy nie altaar sushi, die klassieke kombinasie van rys en vis. Daar is baie plekke waar jy soesji kan eet, maar as dit by 'n spesifieke ervaring kom, is die beste ding om na een van daardie restaurante te gaan met 'n draaiende soesji-orkes. Die Roterende soesji»Dit is baie pret en maak die ervaring om iets te eet onvergeetlik.