Liggies gesoute komkommers vir die winter sonder asyn: 'n eenvoudige stap-vir-stap resep met 'n foto - Raad - 2022
'N Eenvoudige stap-vir-stap resep vir liggies gesoute komkommers sonder asyn vir die winter
Melksuur, wat gevorm word tydens die voorbereiding van ligte gesoute komkommers vir die winter sonder asyn, is goed vir ons liggaam. Melksuurbakterieë verbeter die derm-mikroflora, dit verhoog die immuniteit. Die resep bevat slegs sout, geen preserveermiddels nie, en dit sal geen skade hê aan bros, liggies gesoute komkommers nie.
Kenmerke om ligte gesoute komkommers sonder asyn vir die winter te kook
Dit is beter om komkommers wat in u landhuis gekweek word, geboer of by u ouma gekoop het, op die mark te neem. Groente wat in industriële kweekhuise verbou word, is nie baie geskik vir oes nie. As daar 'n somerkothuis is, kan u beitsoorte plant, waarvan die vrugte 'n hoë beitseienskap het.
Wanneer u groente op die mark koop, moet u mediumgrootte komkommers met groot klontjies, donker spykers kies. Die stekels bevat 'n pigment flavonien, dit dring deur in die oppervlakteselle van die fetale epidermis.
Dit verhinder die indringing van die pekelwater in die komkommerpulp, sodat hulle hul fermheid behou. Die pulp van sout met groot klontjies is bros. Die korrekte smaak van liggiesoutkomkommers is te danke aan die spesiale samestelling van die suikers in die pulp.
Twee flesse van 3 liter benodig 3 liter pekelwater. Om dit voor te berei, neem water en 250 g growwe tafelsout. Die aantal komkommers hang af van die grootte daarvan. Een blik van 3 liter kan 1,5-1,8 kg bevat, twee - twee keer meer.
Vir sout benodig jy speserye. Verbruik per blik van 3 liter:
peperwortelblaar - 1 st .;
aalbessieblare - 2-3 stuks .;
dille sambrele - 2 stuks;
knoffelhuisies - 3 stuks;
lourierblaar - 2 stuks .;
peperkorrels - 3-5 stuks.
Bereiding van produkte en houers
Voorheen is komkommers vir die winter in vate gesout. Nou het die huisvroue 'n alternatief - glasflesse met 'n volume van 3 liter. Dit is makliker om te was, en word na die stoorplek in die kelder oorgedra. Drie liter blikkies kan op die onderste rak van die yskas geplaas word.
Komkommers moet uitgesorteer word, onder die kraan gewas word. Gebruik 'n sagte spons. Dit is vir haar makliker om vuil deeltjies, aarde, te verwyder. Sit skoon setperke in 'n wasbak, gooi koue water. U moet dit 5-6 uur week.
Sit setperke in 'n ander houer:
Giet setperke ook met water, week nie langer as 30 minute nie, sit dit aan die einde in 'n vergiettes, spoel af met skoon water.
Was blikkies met soda, spoel af, gooi 'n bietjie water in elkeen, plaas dit in die oond. Laat sak die rooster. Stel die temperatuur op 150 ° C. Steriliseer houers vir 10-15 minute. Kook die deksels.
Hoe om ingelegde komkommers sonder asyn in te piekel?
Die resep is deur baie huisvroue getoets. Komkommers wat presies daarvolgens gekook word, is altyd bros. Spoel komkommers met skoon water af, sny die punte van elkeen af. Sit skoon kruie en speserye in steriele flesse, smeer die setperke.
Bring die pekelwater tot kookpunt. Dit moet 5 minute kook, dan moet hulle komkommers gooi. Bedek die flesse met deksels, sit dit vir 2 dae op 'n donker, koel plek. Giet die pekelwater op die 3de dag uit. Giet komkommers met vars, nie sout kookwater nie, dreineer dit na 8 minute. Kook nuwe water, vul die flesse daarmee, rol op, draai om, draai 'n kombers oornag toe.
As die flesse heeltemal koel is, sak dit in die kelder of plaas dit op die onderste rak van die yskas... Sommige huisvroue wat nie 'n kelder het nie, sit aalbessieblare, peperwortel en ander speserye in water, kook 5-10 minute en haal dit uit, laat dit nie in potte nie.
Met hierdie benadering word ligte soutkomkommers goed in die winter gestoor by kamertemperatuur. Enige werkstuk sal nie ontplof as die houer en groente goed voorberei is nie: die flesse word gesteriliseer, die setperke is skoon gewas.
Kyk die video: Komkommers kweken (Mei 2022).
Copyright 2022 \ 'N Eenvoudige stap-vir-stap resep vir liggies gesoute komkommers sonder asyn vir die winter...