Vla vir Napoleon - Crèmes - Nageregte - 2021
Bestanddele vir die kook van Napoleon-vla
Meel 75 gram
Melk 600 gram
Suiker 75 gram of na smaak
Vanielje-ekstrak na smaak
Kook, potte, sif, papierhanddoeke, borde, teelepel, klitser
Kookvla vir Napoleon:
Stap 1: berei die komponente vir die room voor.
Eerstens was ons eiers onder lopende water van verskillende soorte kontaminante. Droog dit dan met papierhanddoeke. Stel vir ons twee diep borde of bakkies. En daarna begin ons die eiers versigtig breek, sodat die eiergeel van die proteïen kan skei. Die proteïen word in 'n bord gegooi, en die dooier wat in die dop oorbly, word in 'n ander een gegiet. Om die room voor te berei, het ons eiergele nodig, sodat die proteïene in die yskas verwyder kan word en vir die bereiding van 'n ander gereg gebruik kan word. Voeg dan suiker by die eiergele en meng hierdie twee bestanddele met 'n teelepel of vurk tot glad. Dan sif ons die meel in enige houer wat u pas, sodat dit versadig is met suurstof, lugagtig word en terselfdertyd van klonte ontslae raak. En gooi dit op 'n bord by ons eiersuikermengsel. Meng dan alles tot glad. En met behulp van 'n eetlepel beweeg ons die massa in die pan.
Stap 2: verhit die melk.
Skakel die temperatuur van die stoof tot op 'n klein vlak. Giet die nodige hoeveelheid melk in die pan en sit op die brander. Roer die melkkomponent deur onderhoudend met 'n eetlepel tot kookpunt. Dan sit ons die pan op 'n ander brander, en sit nie die stoof af nie.
Sit nou die pan met 'n mengsel van suiker, eiers en meel op 'n voorverhitte brander. Giet daarna die warm melk geleidelik daarin, terwyl jy die inhoud aanhoudend roer. En op 'n klein vuurtjie begin ons vla braai. Roer die room met 'n klitser in, kook dit ongeveer 10 - 15 minutetotdat dit 'n eenvormige konsekwentheid kry. En aan die einde daarvan, voeg 'n bietjie vanielje-uittreksel by. Die vla moet effens verdik en soos botter lyk.
Stap 4: dien vla vir Napoleon.
Nadat u die room voorberei het, laat dit afkoel en gebruik dit dan soos bedoel. Smeer Napoleon-koeke, of versier ander gebak met hierdie room. Byvoorbeeld, muffins, eclairs, soetbolletjies of koeke. Kook met plesier! Goeie aptyt!
- - Vanielje-ekstrak kan vervang word met vanieljesuiker, of glad nie bygevoeg word nie.
- - Vir kokende melk is dit die beste om 'n aluminiumpan te gebruik, maar jy moet dit van 'n glas- of emalje-pan weier.
- - Om te verhoed dat melk brand, moet die pan onder lopende water afgespoel word. En gooi dan dadelik die melk. Terselfdertyd, gedurende die gaarmaakproses, meng voortdurend en moet nie die stoof verlaat nie.
- - Probeer nadat u die room voorberei het, gebruik dit onmiddellik vir bak of nageregte, aangesien dit relatief kortliks geberg word.