Tuisgemaakte malvalekkers - Nuwe resepte
Aanbiddelike paashaasmuiskuikens wat tuis gemaak kan word.MEER +MINDER-
Opgedateer op 28 Oktober 2014
Botter om tinfoelie te smeer
pakkies verpoeierde gelatien
koppies wit suiker
goue oranje diamantvormige besprenkels
Betty Crocker ™ Koekie Versiersel wit versiersel
Voer 'n bakplaat van 10 duim by 15 duim uit met kleefwerende of gewone tinfoelie. Botter tinfoelie goed. Strooi die helfte van die geel suiker oor die bodem en sye.
Giet 1/2 koppie water in die bak van 'n staander. Roer gelatien by. Laat blom (gelatien sal in die water week en sag word).
Giet die oorblywende water, suiker, mieliesiroop en knippie sout in 'n kastrol. Sit die hitte op medium, sit die deksel op die pot en verhit dit vir vier minute. Haal die deksel af, heg lekkergoedtermometer aan die pan, kook sonder om te roer totdat die stroop 240 ° F bereik.
Skakel menger op lae spoed. Drup kokende stroop baie versigtig in die mengbak. (Let op: hierdie stroop kan brand as dit met die vel in aanraking kom.)
Sodra stroop in die gelatien gemeng is, verhoog die mengspoed vir 'n minuut of twee tot medium. Verhoog dan die spoed na hoog en meng tot helderwit, lig en donsig en redelik koel. Dit sal tussen 10 en 15 minute duur.
Voeg vanielje by en meng tot gekombineer.
Gooi malvalekker in 'n suikerbedekte bakpan. Versprei eweredig.
Sprinkel geel suiker bo-oor malvalekker.
Laat afkoel vir minstens 'n uur.
Botter die binnekant en buitekant van 'n 1 1/2 duim by 2 1/2 duim metaalvormige koekiedrukker. Sny 48 malvalekkereiers uit. Rol rande van gesnyde eiers in meer geel suiker.
Heg twee snoepoë en een goue oranje diamantvormige besprenkeling (snawel) aan elke eier met behulp van koekieversiersel.
As u wil, kan u koekversiersel gebruik om die kuikens te laat lyk asof hulle uit 'n gebarste eierdop spring.
Bêre tot 'n paar weke in 'n lugdigte houer.
* As u nie geel gekleurde suiker kan kry nie, kan u dit self maak. Gooi 2 koppies witsuiker in 'n sak met 'n rits, voeg 'n paar spruite geel voedselkleursel by en skud totdat suiker geel word.
Heerlike en maklik om te maak, malvalekkers wat u tuis kan maak, is 'n prettige en kreatiewe manier om 'n Paasmandjie ekstra spesiaal te maak.
My paasmandjie was altyd gevul met jelliebone, 'n sjokoladehasie en malvalekkers. As volwassene kan ek nog steeds nie die seisoen deurkom sonder om 'n pakkie suikerbedekte malvalekkers te koop nie. Onlangs het ek ontdek dat ek maklik my eie malvalekkers tuis kon maak en dit op feestelike wyse vir elke vakansie kon versier. Tuisgemaakte malvalekkers het 'n wonderlike ligte en sagte tekstuur wat in jou mond smelt en 'n lieflike vanieljesmaak. As u verkies, kan u selfs gegeurde olies en ekstrakte gebruik om suurlemoen, piesang, lemoen, kersie of selfs cola-gegeurde malvalekkers te maak.
Om die perfekte tuisgemaakte malvalekkers te maak, moet u 'n paar spesifieke kombuisgereedskap hê. 'N Lekkergoedtermometer is noodsaaklik, want u moet die temperatuur van kokende suikerstroop dophou en op die regte tyd van die stoof af trek. Die ander toerusting is 'n standmenger. Ek het motors in handmengers uitgebrand wat malvalekkers vervaardig, dus as u nie buitengewoon kragtig is nie, beveel ek 'n staander aan met 'n mooi groot bak.
As u hierdie twee dinge het, is dit regtig maklik om malvalekkers te maak, en dit is soveel pret om dit vir Paasfees te versier!
Om mee te begin, wil u 'n bakplaat van 10 duim by 15 duim met kleefwerende of gewone tinfoelie voer. Botter die foelie goed en strooi dit mildelik met geel versiersuiker. As u nie geel suiker kan vind nie, kan u dit self maak. Giet net wit korrelsuiker in 'n groot ritsakkie, voeg 'n paar spruite geel voedselkleursel by en skud totdat die suiker geel word.
Om die malvalekkers te maak, moet u gelatien blom. Dit beteken eenvoudig om dit oor koue water te strooi en dit ongeveer 5 minute te laat sag word. Ek blom gewoonlik net my gelatien in die bak van my staandmenger.
Kook die suikerstroop daarna. Begin deur u suiker, mieliesiroop, water en sout effens te roer, sit dan die deksel op die pot, laat dit kook, haal die deksel af en wag net totdat dit 240 ° F bereik. U hoef nie oor 'n warm pot te sit en roer nie. Dis wonderlik!
Sodra die stroop die temperatuur bereik het, gooi dit versigtig in die geblomde gelatien. Sit jou menger laag en drup die stroop stadig in die bak. Ek dra gewoonlik oondhandskoene net as enige van die kokende suikerstroop uit die menger spat.
Al wat u hoef te doen, is om die menger vir 'n minuut of twee op medium te sit, dan na hoog en 'n rukkie weg te loop. Ongeveer 10-15 minute later sal u malvalekker helder wit en lig en donsig wees. U kan nou aroma byvoeg. Die resep vereis vanielje, maar u kan kreatief wees en enige uittreksel of gegeurde olie gebruik. As u gegeurde olies gebruik, voeg ongeveer 'n 1/4 teelepel by en proe dit dan. Voeg meer by indien nodig. Die malvalekker is gereed wanneer dit afgekoel het tot skaars warm.
Giet die malvalekker op die suikerbedekte bakpan. Ek vind dit baie nuttig om beide kante van 'n rubber spatel of 'n plastiekbankskraper te botter om hierdie werk te doen.
Versprei dit so goed as wat jy kan. Ek het eintlik 'n paar handskoene vir voedsel aangehad, dit goed gebotter en toe my hande gebruik om die malvalekker in die pan plat te sit.
Strooi baie geel suiker bo-oor die malvalekker en loop weg.
Ongeveer 'n uur later sal u malvalekkers gereed wees om te sny met behulp van 'n metaalbotter-eiersnyer. Die kante van die malvalekkers sal taai wees, rol dit dan in geel suiker.
As u 'n 1 1/2-inch by 2 1/2-inch snyer gebruik soos ek, kry u 48 malvalekkers uit 'n bondel, plus baie stukkies om aan te peusel.
Nou kom die lekker deel; jy kan daardie geel eiers versier om soos skattige kuikens te lyk! As u dinge eenvoudig wil hou, heg twee snoepoë en een goue oranje diamantvormige strooi aan elke eier met Betty Crocker Cookie Icing. Vir 'n meer gedetailleerde voorkoms, pyp 'n gekraakte eier op met meer versiersel.
As u wil, kan u die malvalekkers op suigstokkies sit, maak seker dat u dit doen terwyl die versiersel nog nat is, of nog beter, voordat u dit ys. As u wag en die stokkie probeer byvoeg sodra die versiersel verhard is, kry u gebreekte eiers.
Ek het my Marshmallow Chick Pops op 'n bord opgestapel en op 'n bakverkoping verkoop. Hulle was 'n groot treffer.
En hulle sal 'n groot treffer wees saam met vriende en familie wanneer hulle lieflike malvalekkers in hul Paasmandjies ontdek!