[Resep] Eendborsies met geroosterde lemoenskywe - Maroela Media
Eendborsies met geroosterde lemoenskywe. Foto: Japtrap-braai.
2 lemoene, ongeskil, bo- en onderkante verwyder en in 6 cm dik skywe gesny.
Gebruik 'n skerp mes om 'n ruitpatroon oor die velkant van die eendborsie te sny sonder om tot in die vleis te sny. Geur deeglik met sout en peper.
Braai die borsies vir 4-5 minute aan een kant as jy van liggaar vleis hou, of 6-8 minute aan 'n kant vir effe gaarder vleis. Begin met die velkant na onder. Plaas die lemoenskywe gedurende die laaste paar minute op die rooster en braai aan albei kante. Druk dit effe plat om die rooster se patroon daarop af te ets. Plaas die lemoenskywe voor saam met die eend. Opgekookte jong aartappels met pietersielie en 'n Franse slaai rond dié gereg goed af.