»Spaghetti met mossels - Misya se spaghetti met mossels-resep - Laaste resepte - 2021
Spaghetti Met Telline
Spaghetti resep met mossels by van 02-07-2016 [Opgedateer op 13-07-2016]
Spaghetti met mossels is 'n lekker en smaaklike eerste gang van die see, 'n variant van die meer bekende spaghetti met mossels. Ek is romanties gekoppel aan hierdie resep Spaghetti Met Telline hulle herinner my aan my kinderjare, my somers in Baiazzurra, my familie bestaan ​​uit grootouers, ooms en niggies bymekaar om 'n tafel wat altyd te druk was, maar waar daar altyd plek was vir almal en grappies, gelag en lighartigheid was die reël.
Ek was 'n kind en saam met my suster en my niggies verhuis ons vir drie maande per jaar na die strandhuis van ons grootouers, gedurende die dae op die strand het ons dit gereeld geniet om mossels met ons harkies te versamel en die emmers in 'n paar te vul ure, want destyds was die Domitiese kus vol met hierdie klein tweekleppies en dit was genoeg om jou hande in die sand te laat sak om hulle te vind.
Toe ons by die huis kom, sit ons mossels deurdrenk in water en die aand, toe ons pa's terugkom, pendel, spaghetti met mossels dit was ons aandete, so toe ek die ander dag die skemerkelkies in die viswinkel onder die huis in 'n volle nostalgiese bui sien, berei ek hierdie gereg voor. Wat ek voorstel, is die weergawe wat by my huis voorberei word, in wit en met 'n spat witwyn, en ek vind dit uitstekend. So ek los jou aan die resep en ek wens jou 'n goeie naweek toe, vandag gaan ek na die spa: *
Hoe om spaghetti met mossels te maak
Was die mossels onder lopende water, vryf dit, week dit dan in 'n bak, en maak die water minstens 'n paar keer om, om al die sand te verwyder.
Dreineer die mossels, plaas dit in 'n groot pan en plaas dit op die vuur, met die deksel op, om dit oop te maak.
Skil die helfte van die mossels op om nie jouself te verbrand nie, sit die res opsy en filtreer die water wat vrygestel word tydens die kook, ingeval daar nog sand is.
Berei die sous met die cockles voor: braai die knoffel en pietersielie in die olie, verwyder die knoffel en voeg die cockles by.
Bruin om dit te geur, meng dan met die witwyn en dan met die gefiltreerde kookwater.
Kook die spaghetti in baie kookwater, dreineer dit halfpad deur die kooksel en sit 'n glas kookwater opsy.
Voeg die spaghetti met die samekombers, geur dit met sout, voeg peper en pietersielie by en kook dan.
Sit die spaghetti voor saam met die sampioene, voeg peper en vars pietersielie by en sit dadelik voor.