Glutenvrye bronne van vesel - Voeding - 2022
Framboos is beide veselvry en glutenvry.
As u bekommerd is oor genoeg vesel op 'n glutenvrye dieet, kan u gerus wees. Alhoewel koringbevattende voedsel goeie veselbronne is, is dit nie die enigste voedsel wat hierdie belangrike voedingsstof bevat nie, wat cholesterol verlaag, bloedsuiker help beheer, spysverteringsgesondheid ondersteun en u langer vol voel vir beter gewigsbeheer. Sommige vrugte, groente en peulgewasse gee jou in werklikheid soveel vesel as koring of meer.
U kan soveel vars vrugte eet as u wil op 'n glutenvrye dieet. Framboos is bo-aan die lys met vrugte wat baie vesel bevat. Gebruik 'n koppie van die tertjie bessies in jou oggend smoothie, en jy kry 8 gram vesel. Dit is 21 persent van die 38 gram wat mans daagliks benodig, en 32 persent van die 25 gram wat vroue benodig, volgens die Institute of Medicine. Pere en appels met die vel aan is ook ryk bronne van dieetvesel, met onderskeidelik 5,5 gram en 4,4 gram. In vergelyking daarmee lewer die skyf volgraan of meervoudige roosterbrood wat jy geëet het toe jy gluten geëet het, net 1,9 gram vesel.
As u gluten vermy, is vars groente 'n belangrike bron van vesel in u dieet. 'N Porsie groen ertjies met 1 koppie lewer 8,8 gram dieetvesel op, terwyl 'n medium artisjok 10,3 gram van hierdie voedingstof oplewer. Broccoli, rape, suikermielies en Brusselse spruite pas almal goed in 'n glutenvrye dieet en voorsien ten minste 10 persent van die daaglikse veselbehoeftes van 'n volwassene. In plaas van pasta wat gluten bevat, probeer spaghetti-pampoen as basis vir sous. Met 'n koppie kry jy 2,2 gram vesel, byna net soveel as 'n koppie spaghetti met verrykte koring.
Peulgewasse en neute
Bone en peulgewasse is nog 'n stapelvoedsel van 'n glutenvrye dieet, en hierdie kosse kom natuurlik propvol vesel. 'N Koppie gekookte gesplete ertjies lewer 16,3 gram vesel, met lensies ongeveer 15,6 gram. Lima-bone en swartbone sal elkeen 'n derde of meer van u daaglikse veselbehoeftes gee. Kombineer u gunstelingboontjies met 'n koppie bruinrys vir nog 3,5 gram glutenvrye vesel. Vir 'n veselryke versnapering, skep 'n handvol neute. Met 'n porsie van 23 amandels word 3,5 gram vesel gegee, terwyl 49 pistasienute amper 3 gram lewer - meer as twee keer die hoeveelheid in 16 koringkrakers.
Benewens rys, is baie ander smaaklike korrels glutenvry en bronne van dieetvesel. Amarant, koring, vlas, bokwiet, quinoa en gierst is almal goeie keuses om glutenbevattende korrels soos koring, bulgur en spelt te vervang. 'N Koppie gekookte quinoa gee jou byvoorbeeld 5,2 gram vesel, terwyl net 2 eetlepels vlasaad 5,6 gram lewer. Vervang quinoa vir bulgur as jy middagete tabbouleh maak. As u soggens graan ontbreek, gee u jogurt of vars vrugte 'n bietjie crunch met 'n bolaag gemaalde vlasaad.