Author: Stien - Food Lovers Recipes
Sif alles saam in mengbak en voeg by.
Meng alles saam en knie tot ‘n deeg en rol uit tot omtrent 10 mm dik.
Maak een derde van die deeg af en plaas twee derdes in ‘n platboompot en werk dit mooi teen die rante uit.
Giet die vleismengsel in die pot en maak ‘n ronde sirkel van die ander derde en plaas bo-op die vulsel en druk die rante saam vas.
Sny ‘n keep of twee op die boonste deeg en smeer dit met geklitste eier.
Bak op matige skerp kole onder en op die deksel van die pot vir ‘n uur lank.
Vervang die kole as dit te veel afgaan met skerperige kole sodat die kors effens verbruin.
Ons het dit geniet saam met opgekookte appel en was uit die boeke.
Hmmmmmmmm dit was lekker sappig en niks droog nie.
Heerlike Djeeerlike Lekker varkblad hmmmmmmm
‘n 2.5 kg Varkblad geplaas in ‘n oondvaste bak en besprinkel met olyfolie en sout en gemaalde swartpeper en ‘n bietjie suurlemoensap asook ‘n paar roosmaryn takkies
Bedek die blad met bak met foelie en bak op 150°C vir 3.5 ure.
Gooi 2/3 van die sous wat gevorm is, af en verdik met ‘n bietjie sampioen soppoeier en sit saam met die vleis voor.
Stadig grill die vleis met die foelie.
Verwyder vir nog ‘n verdere 30 min.
Ons het die varkblad geniet saam met blomkool, ertjies en gebakte aartappels.
Was yt die boeke lekkerrrrr!
SPEK EN KAAS BROOD MET BRUISMEEL
Het nie regtig ‘n resep gebruik nie. Het 2 brode gemaak, want ek het net klein broodpanne. So ek het die 1 in die broodpan gemaak en die ander een in ‘n oondvaste bak.
½ koppie kook water
Braai ui, knoffel en soetrissie in ‘n pan en voeg spek en 1 teelepel BBQ spice by. Meng meel, sout en kaas saam en voeg water en melk by. Gooi spek en soetrissie laaste in en meng goed deur.
Skep in gesmeerde brood pan en bak op 190°C tot gaar. Neem omtrent 30 – 40 min.
Foto en resep: John Persent‎
Laat afkoel en voeg die goed geklitste eiers en bakpoeier by.
Meng alles goed en gooi dit in ‘n gesmeerde brood pannetjie.
Bak 30 – 40 minute lank in ‘n matige oond by 180°C.
Dien vars op met botter gesmeer.
500 ml (2 cups) Mealiemeal or Maizemeal or Semolina
50 ml (4 tablespoons) butter or margarine
30 ml (2 tablespoons) cake flour
Heat 250 ml (1 cup) milk and mix the leftover milk with the meal, flour and sugar.
Add the mixed flour, salt and butter to the warm milk and stir well.
Allow to cool and add beaten eggs and baking powder.
Mix everything well and pour into a greased bread pan.
Bake for 30 – 40 minutes in a medium oven at 180°C.
Serve fresh and spread with butter.
The above mealie bread recipe comes out of an old recipe book. I experimented and offer the following additional Breads using the recipe, omitting the mealiemeal.
Substitute the recipe using Maltebella (Sorghum)
Soup mix (high Protein) Bread.
Use any dry beans, peas, soup mix or other. Soak 500 g overnight in cold water.
Place in blender, add a glass of water and pulse until consistency you prefer. (Short time for course, longer pulse for fine)
Cook and bake as described in recipe.
These breads are delicious and a healthy alternative.
Vervang die mielie meel met Maltabella (Sorghum)
Sop Mengsel (hoë proteine brood)
Gebruik droë boontjies, etjies, sop mengsel of soortgelyk. Week 500 g oornag in koue water.
Plaas in voedsel verwerker en voeg 1 glas water by. Pols totdat jy die gewenste tekstuur bereik. (kort vir grower en langer vir fyner)
Kook en bak soos in die resep.
Hierdie brode is heerlik en ‘n gesonde alternatief.
Photo: Peter Ricken
CINDY SE PASTASLAAI
½ pak noedels, gekook soos op verpakking
1 koppie tamatiesous plus ½ koppie ekstra
½ koppie sweet chilli sous
½ koppie bruin of wit asyn (hang af wat ons in huis het)
Braai ui en groen soetrissie tot bruin in bietjie olie, voeg by asyn, suiker, tamatiesous, sweet chilli sous, olie, kerriepoeier, sout en peper.
Laat kerrie lekker geur ontwikkel terwyl alles kook. Sodra alles klaar gekook is laat afkoel en gooi oor gaar noedels (afgekoel), meng saam, laat staan ruk en voordat opskep, gooi halwe koppie tamatiesous by vir ekstra kleur en geur, meng goed en bedien.
As daar die volgende dag oorbly, is dit nog lekkerder.
Resep geplaas deur Cindy Moss