WARMMELKSPONSKOEK – Liplekker
(TUISNYWERHEID: SAARTJIE BASSON)
kleursel en geursel
Stel oond op 190ºC. Klits eiers, suiker en vanieljegeursel 5 minute lank. Sif meel, sout en bakpoeier saam en vou in eiermengsel met ‘n metaallepel.
Verhit melk, water, olie en margarien saam tot voor kookpunt en roer dit deeglik by bogenoemde mengsel in wanneer margarien gesmelt het. Plaas botterpapier/waspapier op boden van 2 koekpanne van 24cm deursnee en 10 cm hoog en giet mengsel daarin. Bak die koek 25 – 30 minute lank. Wanneer die koek uit die oond kom, maak die kante los met ‘n slaplemmes en laat die koek in die pan koud word voordat u dit uitkeer.
Kook al die bestanddele vir die vulsel 5 minute lank saam oor stadige hitte en roer gedurig. Smeer tussen koeklae.
Kook al die verstanddele vir die versiersel saam tot lig en romerig en versier koek daarmee.
Los suiker in water op in ‘n kastrol op die stoof. Kook dan vinnig 5 – 6 minute lank sonder om te roer. Indien die mengsel verkleur het dit te lank gekook.
Klits eierwitte styf met elektriese handklitser wat op hoë spoed gestel is. Haal stroop van stoof af. Laat borreltjies eers verdwyn en voeg die stroop nou geleidelik by die eierwit terwyl aanhoudend geklits word. Voeg laastens 5 ml kleursel by, asook geursel na smaak.
Variasie: Koffiekoek Voeg 12,5 ml fyn koffiepoeier by die meelmengsel. Vir die versiersel moet die vanieljegeursel met 5 ml fyn koffiepoeier vervang word.
Variasie: Lemoenkoek Vervang water + melk met vars lemoensap en rasper 1 lemoen se skil by eiermengsel. Versiersel: vervang geursel met lemoengeursel en water deur lemoensap.
Variasie: Sjokoladekoek Gebruik 375 ml koekmeel en 125 ml kakao i.p.v. 500 ml koekmeel. Vir versiersel moet 125 ml kakao en 5 ml fyn koffiepoeier bygevoeg word.
Variasie: Speserykoek Voeg by die meel: 5ml gemaalde kaneel, 2 ml gemaalde naeltjies, 2 ml gemengde speserye, 25 ml koffiepoeier. Vir versiersel, voeg by 5 ml kaneel, 2 ml naeltjies, 2 ml gemengde speserye en 5 ml koffiepoeier.
Author adminPosted on Feb 14, 2013 Mar 31, 2017 Categories Koek, ResepteTags koek, melk, spons, warm
Previous Previous post: LEKKER POEDING
Next Next post: VLERKIES EN BOUDJIES IN BOTTER GEBAK
Poppie se pynappel poeding
Ek het nêrens om heen te gaan nie
The difference between Samson and Samuel
Lekkerste Malvapoeding 240,206 views
Maklike yskas tert. 75,505 views
Wafel resep 71,791 views
Maklike Skons 53,976 views
Idees vir Happies 51,576 views
OUTYDSE BOONTJIESOP 44,452 views
Vinnige Aandete 40,655 views
Dirk se mielie tert 37,480 views
Noedel slaai 3 33,551 views
KLAPPERKOEKIES 32,685 views