Gemeenskaplike Panne Gebruik vir Kook
Ovenschotels, Hollandse Oven, Sapjes, Pannenkoeken, Stoofpotten, Spaanbakken ... Waarvoor is dit alles? Hier is 'n paar foto's en beskrywings om jou te help besluit wat om te gebruik.
Sakkies kom in baie vorms en groottes voor. Hulle het vertikale sye en word gebruik vir kook en prut. Groter oondbakke kan die standaard lang hanteer en 'n ekstra lusstyl "helperhandvatsel" aan die kant hê, terwyl die groot souspotte 'n lushandvatsel aan elke kant het vir die opheffing.
Die sous is die ideale pan vir die maak van souse. Die wye bodem maak vinniger reduksies en die afgeronde kante is uitstekend vir roer en klits.
'N Dubbele ketel bestaan ​​uit twee panne met handvatsels, 'n buitenste pan wat die water hou en 'n binnepan wat die kos gaarmaak. Die binneste pan pas in die buitenste pan, maar moet nie aan die kook of kookwater raak nie.
Die kookwater metode bied 'n mate van isolasie van die direkte hitte, wat dit perfek maak vir delikate souse, sjokolade of ander toepassings wat 'n sagter verwarmingsmetode vereis.
Braaipan of Vuurvrye
'N braaipan - ook bekend as 'n pannetjie - het 'n wye verhitting oppervlak en vlak, skuins kant.
Bakskaap of Oond
Bakgeregte kom in alle vorms en groottes voor, sommige met deksels en sommige sonder. Dit is 'n tipiese braaiplek.
Bakgeregte word gebruik om hoofgereg en bygeregte en baie nageregte te maak.
As jy nie 'n oondbak of 'n regte bakkie vir 'n resep het nie, kan 'n bakpan of oondbak gebruik word. Oond of oondpan kan gebruik word.
Pasta Ovenschotel Recepten
Stadige kookkaste is handig en gerieflik. 'N stadige fornuis is 'n uitstekende keuse vir stadig braising, en hulle kan vir baie ander geregte gebruik word.
Stadige kokers kook gewoonlik by temperature van 200 ° F tot 300 ° F, en kom in 'n verskeidenheid groottes. Sommige is multi-taskers met 'n veel groter temperatuurreeks. Baie het gebou in timers en "hou warm" instellings.
Crock Pot en Slow Cooker Resepte
Hollandse oonde word gewoonlik gemaak van gietyster, en word gebruik vir baie kooktake op die stoof en in die oond, en sommige is spesifiek ontwerp vir die kampvuur.
Hollandse oonde is veral geskik vir lang, langsaam kook, soos braai of braai vleis, sop en stewels, en braaikolle, maar kan net oor alles kook wat in 'n konvensionele oond gekook kan word.
Nederlandse oonde vir kampeer is gemaak met bene en gewoonlik 'n borgtoghanteer. Die bokant is effens konkavig, sodat kole uit die vuur onder en bo-op die Nederlandse oond geplaas kan word.
Sommige Resepte vir Hollandse Oonde
Bierrooi Brood, No-Knie
Bakpanne, Vierkantig en Reghoekig
Bakpanne kan gebruik word vir 'n verskeidenheid soet of hartige gebakte bakkies. Van lasagne en braai tot cobblers, brownies en koekies.
Uitgesien is 9-duim en 8-duim vierkante panne en 'n rektangulêre pan van 9- x 13-inch.
Bakpanne en Jelly Roll Panne
'N Gegrilde broodpan is 'n geroerde bakplaat met 'n diepte van 1 duim. Hulle is gewoonlik 15 1/2 x 10 1/2 duim of 18 x 12 duim. Die 18 x 12 word ook 'n halflaarpan genoem.
Die pan word gebruik om die sponskoekies vir jellierolletjies te gebruik. Dit is ook uitstekend vir die bak van koekies, roostergroente, bakkousvlerke, en ander kosse wat 'n groot, vlakgemaakte bakplaat benodig. Sit 'n tert of oondbak op 'n jellierolletjie om spoel te vang.
Die groot jellierolletjiepan is ideaal vir die hou van 'n rak om gehaktballetjies te kook , of lyn dit met foelie om spek te bak .
Pampoentaartrolletjie Met Roomkaas Vulsel
Aardbei Cake Roll
'N Sauté pan is 'n vlak pan, soortgelyk aan 'n pannetjie, maar het reguit sye in plaas van die hoeke van die pit. Die reguit sye gee dit 'n groter kookarea, dan 'n soortgelyke grootte pannetjie, wat dit 'n uitstekende keuse maak vir searing, sautéeing, en die vermindering van pan-souse en grap.
Die sautpan kan gebruik word vir enige resep wat 'n stoof nodig het. Hulle kom in 'n wye verskeidenheid groottes en word dikwels deur kapasiteit (4-qt, 3-qt, ens.) Asook omtrek verkoop.
Sirkelplate en Panne
Sirkelplate en -panne kom in 'n verskeidenheid groottes, van diep gereg en oormaat tot die standaard 9-duim. Glastaartplate word gesê dat dit beter is om selfs te verbrand.
Vir die onderste kors in 'n standaardgrootte pan of bord rol die deeg uit tot dit ongeveer 12 cm in deursnee is, of sowat 3 sentimeter groter as die deursnee van die sirkelplaat.
Sodra die deeg gerol is, vou dit liggies in die helfte of kwartaal. Plaas dit op die sirkelplaat en ontvou dit. Druk in die bord sonder om te strek, en laat 'n oorhang van minstens 1 duim. Sny oortollige ongelyke rande. Vir 'n eenkorsttaart, fluit of versier die rande, vul dan en gaan voort met die resep.
Vir 'n tweeskorstaart, voeg die vulsel by die onderste kors. Bedek met die boonste deeg. Vou die boonste deegrand onder die rand van die onderste kors, dan seël en fluit of versier die rand. Sny vents om stoom te laat ontsnap. Bak volgens resepinstruksies.
Gietyster Skillets and Pans
Gietysterpanne en panne is uitstekende panne as gevolg van hul vermoë om hitte te voer, maar sommige kosse moet vermy word. Omdat yster 'n "reaktiewe" metaal is, kan die geure en selfs kleure van suurvoedsel, soos tamaties en asyn of wynbasisse, verander word.
Ouer, goed gesoute panne sal effens minder reaktief wees as nuwe panne.
Gebruik gietyster vir panskroei en braai, mieliebrood en ander brood. Hulle is ook ideaal vir langgemaakte stoofies en vleis. Gekookte gietyster kan gebruik word met meer suurgeregte.
Geurmiddels, versorging en gebruik van Gietyster Kookgerei
Varkensvleis Gekonfijte Zoete Aardappels Met Appelsuurblare
Klassieke Suidelike Karnemelk Cornbread
Die voorraadpot is die ideale pan vir die maak van sous of voorraad, of enige stoofopsoep of stoofpot in groot hoeveelhede. Dit is ook 'n uitstekende keuse vir die kook van kreef of ander skulpvisse.
Voorraadpotte kan van vlekvrye staal, aluminium of ander metale gemaak word. Sommige panne kan bottoms gemaak het van lae metale. As jy 'n induksiekookbak of -reeks gebruik, maak seker dat die pan op induksie werk.