Sand Schisandra - Koeke en pasteie - Bak - 2021
Bestanddele vir die maak van sand Schisandra
Koringmeel 400-450 gram
Suiker 150-200 gram
Botter 250 gram
Medium Lemon 3 stukke
Hoofbestanddele Suurlemoen, kortbrooddeeg, suiker
Rolpen, papierhanddoek, blender, metaal spatel, vurk, kombuishandskoene, handvis, tafellepel, sif, bak - 3 stukke, yskas, growwe rasper, kombuismes, koppie, oond, ronde bakplaat
Voorbereiding van sandlemoengras:
Sif die meel deur 'n sif in 'n aparte bak om klonte te verwyder en dit met suurstof uit die lug te verryk. Dit sal ook nie net die knie van die deeg vergemaklik nie, maar ook die kwaliteit daarvan verbeter. Om die suurlemoengras sand lekker en pragtig te maak, neem ons slegs koringmeel van die hoogste gehalte, fyn maal en die handelsmerk wat u bevestig het.
Stap 2: berei die olie voor.
Ons haal die botter uit die yskas en vryf dit op 'n growwe rasper sonder om dit tot kamertemperatuur te ontdooi. Plaas dan die romerige skyfies in 'n gratis bak. waarskuwing: Moenie die olie op die vuur of in die mikrogolf smelt nie.
Stap 3: bere die eiers.
Breek die skil met hoender eiers oor die koppie met 'n kombuismes en giet die proteïen en dooier in hierdie houer. Klits die eierbestanddeel dan liggies tot 'n homogene geel massa met 'n handklitser.
Giet suiker in 'n bak gesifte meel en meng die twee bestanddele goed met 'n eetlepel. Voeg dan romerige skyfies in dieselfde houer en maal die meel met die romerige bestanddeel handmatig tot glad. Giet die eierbestanddele in die resulterende massa en meng alles weer goed. Ons skuif die deeg op die kombuistafel besprinkel met meel en knie dit goed, voeg indien nodig 'n bietjie meel op die tafel. Die deeg is nie homogeen, viskeus en nie dig. Daarom gee ons die toets die vorm van 'n bal en plaas dit weer in 'n bak. Sit die kapasiteit vir 35-45 minute in die yskas, sodat die deeg effens afgekoel word en meer konsekwent word. Daarna haal ons die toetsbestanddeel uit die yskas en gebruik 'n rolpen om dit op 'n plat oppervlak in 'n koek te rol ongeveer 0,8-1 sentimeter dik. waarskuwing: die toetslaag moet 'n bietjie groter as die grootte van ons bakvorm uitgerol word, want ons vorm hoë kante vir die suurlemoengras uit die deeg.
Stap 5: berei die suurlemoenvulsel voor.
Ons was die suurlemoene onder lopende water en gooi dit dan met kokende water, want na hittebehandeling word die bitterheid van die sitrusskil verwyder en dit word meer elasties en sag. Vee dan die skil van die suurlemoene uit die water met 'n papierhanddoek. Ons skuif ons bestanddeel na 'n snybord. Sny sitrusse in verskillende dele met 'n kombuismes en haal die sade uit die suurlemoenpulp. Dan skuif ons die suurlemoenskyfies in die blenderbak en slyp dit op 'n homogene massa op medium snelheid. Giet die resulterende suurlemoenmengsel uit die bak van die apparaat in 'n gratis bak. waarskuwing: die suurlemoen moet met 'n skil fyngemaak word en fyngemaak word. Gooi dan suiker in dieselfde houer. Die suikerbestanddeel moet na smaak gebruik word. Maar as u nie wil hê dat u koek baie suur is nie, voeg dan 'n bietjie suiker by die suurlemoenpuree. Ek gebruik gewoonlik vir soveel suurlemoene 8-10 eetlepels suiker.
Stap 6: berei die sandlemoengras voor.
In 'n ronde bakskyf skuif ons die deeg uit. Vorm dan met die hand hoë, gebosseleerde rande langs die rande van die vorm uit die deeg en gebruik 'n vurk om gate aan die onderkant van die deeg te maak. Plaas die houer met behulp van kombuisknope in 'n voorverhitte oond tot 'n temperatuur 180 ° C. Na 15-20 minute haal die houer uit die oond as die koek ligbruin is en giet die suurlemoenvulsel in die toetsvorm. Versprei dit eweredig oor die hele oppervlak van die koek met 'n eetlepel. Dan weer met die kombuissteek en die gebak in die oond gesit. En behou die vorige temperatuur, bak ons ​​sandlemoengras 10-15 minute. As die koek aan die rande bedek is met 'n goudbruin kors, draai die oond af en haal die bakkie uit die oond. Die koek moet toegelaat word om 'n kort rukkie opsy te staan ​​sodat die gebak afgekoel word en die vulsel gevries word.
Stap 7: bedien die sandlemoengras.
Met behulp van 'n metaalspatel, dra ons gebak oor na 'n skottel en sit voor. Sny die lemongras van die sand in 'n gesnyde sny met 'n kombuismes. En as u nog steeds geurige tee bedien by ons ongelooflike heerlike taart, dan kan u nog lang sanderige suurlemoengras geniet en aangename gesprekke aan tafel hê met vriende en familie. Goeie aptyt!
- - Die vulsel vir ons pastei kan ook berei word van ander sitrusvrugte, byvoorbeeld lemoen of kalk, en voeg dit by die suurlemoen in 'n blender.
- - As u wil hê dat die suurlemoenvul dikker moet word, plaas dit dan 'n rou appel, gerasper op 'n fyn rasper.
- - Sandroodjiesgras word die beste in 'n ronde, afneembare vorm gebak, aangesien ons klaar gebakte goedere makliker sal wees om uit hierdie vorm te kom. Per slot van rekening is kortkoekdeeg taamlik sag en kan maklik verkrummel.
- - Botter kan met margarien vervang word, maar in hierdie geval is dit beter om botter te gebruik, aangesien dit minder skadelike bymiddels bevat.
- - U kan ook in 'n reghoekige vorm bak vir bak. Rol die deeg dan in die vorm van 'n reghoek uit. Moenie vergeet om reliëfkante langs die deeg van die deeg te maak nie, sodat die vulsel nie uit die vorm giet nie.