Slegs 15% gebruik kalorie info at NYC kitskos kettings - dieet en voeding sentrum - alledaagse gesondheid
Dinsdag 26 Julie (HealthDay News) - Net sowat `n sesde van kitskos restaurant kliënte in New York City gebruik kalorie inligting verskaf op spyskaarte en menu planke, maar hulle is geneig om voedsel te koop met minder kalorieë, `n nuwe studie toon.
Kragtens `n wet deur die stad ingestel in 2008, ketting restaurante met 15 of meer plekke op nasionale vlak moet verbruikers te voorsien met kalorie inligting.
Vir hierdie studie het navorsers ontleed opname data wat versamel is van 7309 volwasse kliënte in 2007 en 8489 kliënte in 2009. Die opnames is tydens middagete uur by 168 lukraak gekies plekke van die top 11 kitskos kettings in die stad.
Tussen 2007 en 2009, was daar nie `n algehele afname in die hoeveelheid kalorieë in voedsel gekoop deur kliënte. Maar daar was ook `n aansienlike vermindering in drie groot kitskos kettings. Gemiddelde kalorieë per aankoop het met 5,3 persent by McDonalds, met 6,4 persent by KFC, en met 14,4 persent by Au Bon Pyn. Saam, hierdie drie kettings verantwoordelik vir 42 persent van alle kliënte in die studie.
Maar die navorsers het ook bevind dat die gemiddelde kalorieë per aankoop het met 17,8 persent by Metro, waar groot dele swaar bevorder.
Algehele, 15 persent van die verbruikers in die studie het gesê hulle gebruik die kalorie inligting en gemiddeld hierdie mense gekoop 106 minder kilokalorieë as diegene wat nie sien of die kalorie inligting gebruik by die kitskosplekke.
Die studie is gepubliseer in die Julie 27 aanlyn-uitgawe van die BMJ.
Voeding etikettering is `n stap vorentoe in die stryd teen groeiende pryse van vetsug in baie Westerse nasies, maar veranderinge in die kosvoorraad moet volg, dr Susan Jebb, van die MNR Human Nutrition Research Centre in Cambridge, VK, opgemerk in `n meegaande redaksionele.
Vir restaurante, mag gesonder spyskaarte gesonder bottom line beteken
NYC trans vet verbod doen die werk
Min verandering in kitskos kalorie tel, sout inhoud
Die waarheid oor die `healthier` fast-food opsies
Mcdonald`s om kalorieë te plaas op spyskaarte landwye
kedlaguru.bid » Kook » Slegs 15% gebruik kalorie info at NYC kitskos kettings