Pogacele resep met jumari - Nuwe resepte
Pogacele met jumari
Meng die gis met die warm melk en suiker en laat rys vir 15 minute. As dit begin borrel, meng dit met meel, suurroom, margarien, sout en knie die deeg goed. Laat rys vir minstens 30 minute op 'n plek weg van koue lugstrome. (Ek het dit 'n uur lank gelos, waartydens dit in volume verdubbel het.)
Nadat dit mooi gegroei het, strek dit in 'n reghoek van ongeveer 6-7 mm dik. Uit die stukke wat die maalvleis (of voedselverwerker, na gelang van die geval) gee, word 'n pasta gemaak wat na smaak met sout en peper gekruid word. Smeer die deeg eweredig oor die deeg en begin vou. Die minder wye kante van die reghoek word na die middel van die deeg gebring en dan op die gesamentlike lyn gevou asof jy 'n boek toemaak. Buig dan weer aan die langste kant. Sit in yskas nadat dit vir 30 minute toegedraai is
Nadat die tyd verstryk het, word die operasie "vou + yskas" nog 2 keer herhaal. Na die laaste vouing, versprei die deeg in 'n taamlik dik reghoek en sny dit in verskillende vorms, laat rys, smeer met geklitste eier, sit in die voorverhitte oond, bak die rolle en geniet met 'n glas bier.