Hoe lyk die spesie soos sampioen en waar groei die sampioen, 'n foto en 'n beskrywing, hoe om korrek te kook, voordele en skade * Ander
Op die planeet is daar 'n ondenkbare aantal soorte sampioene wat tot dusver nog nie deur wetenskaplikes kon bereken word nie. Onder hulle eet eetbare rasse 'n beduidende aandeel - van hulle berei hulle heerlike geregte en medisyne voor. Onder hierdie is die submaxillus - 'n sampioen van die Syroezhkov-familie. In Westerse lande word dit as 'n ware lekkerny beskou, en in Rusland is dit min bekend, hoewel dit beslis die aandag van die sampioenplukkers verdien.
As u 'n beginner-sampioenplukker is, moet u die beskrywing en foto's sorgvuldig deurlees voordat u op soek is na 'n ondergroei, om dit nie per ongeluk met ander gevaarlike verteenwoordigers te verwar nie. Met die eerste oogopslag lyk dit heeltemal normaal, maar met 'n noukeurige ondersoek kan enkele kenmerke onderskei word.
Die ondergroei is 'n relatiewe klein sampioen wat 'n maksimum hoogte van ongeveer 12 cm bereik. Dit is nie so maklik om in die bos te vind nie, aangesien die kleur dikwels saamsmelt met die omgewing. As u na die foto kyk, kan gesien word dat die sampioen 'n droë, vlesige hoed met 'n deursnee van 5 tot 15 cm het. Die vorm verskil onder jong en volwasse verteenwoordigers: aanvanklik is dit konveks, het 'n klein knol in die middel, en vir ou sampioene is dit oop met 'n ingedeelde middel.
Die kante van die dop is aanvanklik na bo gedraai, maar met die ouderdom reguit en dun uit. Kleur wissel van rooi-geel tot bruin-rooi. In sommige streke word die sampioen ook silweroor genoem, aangesien die hoed 'n gryser skaduwee het. Die been is dik, soms bereik sy deursnee 4 cm, het 'n silindriese vorm, egalig of effens geswel. Benehoogte 4–10 cm. By jong sampioene is dit vlesig, maar word met die ouderdom hol. Om aan te raak - fluweelsag, glad. Die kleur van die bene is meestal soortgelyk aan 'n hoed, maar 'n bietjie ligter.
Die pulp is dig, maar as dit vinnig beskadig is, het dit 'n soet smaak. 'N Ander naam vir die groei is die melkplaat (euphorbia, molokanka). Dit word genoem, omdat dit melksap vrystel wanneer dit gesny word - 'n wit klewerige vloeistof wat, as dit aan lug blootgestel word, van kleur na bruin verander. Die binnekant van die hoed is bedek met gelerige of wit-pienk borde, wat verdwyn van aanraking of skade.
Die swam het sy naam gekry van die belangrikste groeiplek - dit kom meestal voor in boswêreld met okkerneut- en eikebome. Dit verkies klam mosagtige plekke, vrot stompe, waar dit in groepe sowel as individueel kan groei.
In Rusland word dit in die middel- en suidelike strook aangetref. Die swam vorm mycorrhiza met naaldbome en bladwisselende verteenwoordigers van boomspesies soos okkerneut, hasel, eikebome, minder gereeld spar. Die ondergroei trek meer na die suidelike gebiede, waar vrugte vroeg in Julie begin en tot einde Oktober voortduur.
U kan nie ondergroeisels naby paaie, nywerheidsondernemings en op plekke waar afval gestort word, versamel nie, aangesien sampioene gifstowwe kan opneem.
Podmolochnik (ondergroei) verwys na eetbare sampioene. Dit kan goed geëet word, maar eers na 15 minute. Word gebruik as 'n onafhanklike gereg of as bestanddeel vir die bereiding van meer ingewikkelde resepte. Een van die deugde van die adolessent is dat dit nooit wurmagtig is nie.
Pfeitlik alle swamme in die natuur het tweelinge. Die ondergroei is geen uitsondering nie. Benewens die feit dat dit variëteite het, kan soortgelyke sampioene in die bos voorkom. Sommige daarvan is ook eetbaar, en ander kan die liggaam skade berokken en ernstige vergiftiging veroorsaak.
Dus, ondermelk kan verwar word met sampioene soos:
Van 'n afstand verwar die sampioenplukkers soms die gewone ondergroei met die gewone saffraansampioen, maar by nadere ondersoek word dit reeds opgemerk dat die sampioen 'n helderrooi hoed met donkerkleurige sentrale sirkels het. U moet nie daarvoor bang wees nie, aangesien saffraansampioene tot eetbare sampioene behoort, het dit 'n aangename smaak en aroma.
Tuinhuise is deesdae baie gewild onder tuiniers. Benewens die bekende champignons en oestersampioene, het mense suksesvol geleer om ander spesies te plant, soos porcini-sampioene, heuning-sampioene, ens. Die ondergroei kan ook tuis gekweek word. Dit is waar, dit is opmerklik dat die eerste keer dat 'n positiewe resultaat nie so doeltreffend is nie, aangesien die opbrengs en kwaliteit van die sampioene grootliks afhang van natuurlike toestande, die korrekte plant en versorging.
Maar as u mettertyd "u hand kry", kan u 'n ordentlike oes insamel sonder om in die woud oerwoud te klim. Om 'n ondergroei op die werf te laat groei, moet u poeieragtige mycelium koop. Dit word gewoonlik in pakkette van 1 m² verkoop.
Het jy geweet? Die liggaam van die swam word beskou as miselium, wat op groot afstand in die aarde uitstrek, en die swam self — dit is net sy vrug.
Voor saai word dit gemeng met 0,5 kg droë grond of sand.. Vir plant moet u 'n plek naby enige boom kies, die aarde op 'n diepte van ongeveer 10 cm grawe en 'n klein depressie in die oppervlak vorm. Nou moet u die miselie eweredig strooi. Topplant moet met 'n laag gewone tuingrond bestrooi word, gemeng met humus in gelyke verhoudings. Die bed word natgemaak teen 10 liter water per 1 m².
Die plant moet in droë periodes natgemaak word en moet 15 tot 20 l gevestigde water per 1 m² lewer. Die eerste sampioene verskyn 2,5 maande na plant. Die gewas sal relatief swak wees - ongeveer 500 g per 1 m². In die toekoms sal die tuin 4 keer per jaar oplewer - 2 keer in die herfs en 2 keer in die lente, wat sy eienaars met 3-4 kg vars, lekker sampioene verheug.
In die tussenposes tussen die groei van sampioene, moet die aarde met humus bevrug word, en dit bo-op ongeveer 15 kg per 1 m² giet. Die sampioen plukker sal vrugte dra solank die boom waar hy geleë is, sal woon, dit wil sê die periode kan in jare bereken word.
Ondergroei is nie net lekker nie, maar ook 'n gesonde sampioen. Om die genesende eienskappe daarvan te evalueer, is dit genoeg om die kenmerke van die chemiese samestelling te oorweeg. Die pulp bevat baie biologies aktiewe stowwe wat 'n positiewe uitwerking op die menslike liggaam het.
Belangrik! Motwortel het geen effek op bloedsuiker nie, dus kan dit deur mense met diabetes gebruik word.
Dit bevat veral elemente soos:
vitamiene van groepe A, B, C, PP, D - verbeter immuniteit, speel 'n belangrike rol in die metabolisme, verminder die gevoel van moegheid, vertraag die verouderingsproses;
sterole - inmeng met die opname van cholesterol in die bloed;
kortisol - stabiliseer bloeddruk, is verantwoordelik vir die handhawing van normale glukosevlakke, veroorsaak 'n aanpasbare toestand tydens spanning;
vrye aminosure - die geheime aktiwiteit van die maagkliere te stimuleer;
triptofaan - die hormoon "goeie bui" elimineer depressie, moegheid, slaperigheid en verbeter die funksies van die spysverteringstelsel;
arginine - sorg vir suurstofvervoer na die hart, verbeter vaskulêre selfunksie, voorkom aterosklerose;
chitien - beïnvloed die verteringsproses gunstig;
tyrosine - natuurlike antidepressant, verhoog uithouvermoë, normaliseer metabolisme, verlig hoofpyn;
fosfor - neem deel aan die proses om genetiese inligting te bewaar, is 'n boumateriaal vir tande en bene, 'n bron van energie;
kalsium - verbeter die struktuur van kerne en selmembrane, beïnvloed bloedstolling;
kalium - ondersteun die werking van die hart en bloedvate, versnel die groei van spierweefsel, help om gifstowwe uit die liggaam te verwyder;
natrium - normaliseer die funksionering van die niere, handhaaf 'n water-soutbalans;
yster - neem deel aan die vervoer van suurstof na weefsels, organe en stelsels.
Die sampioen het 'n lae-kalorie-gehalte (100 g bevat slegs ongeveer 20 kcal), is in staat om metaboliese prosesse in die liggaam te versnel en dien in die voedingswaarde daarvan as 'n volledige plaasvervanger vir vleis, daarom word dit dikwels opgeneem in die dieet van atlete, ondersteuners van goeie voeding en vegetariërs. Die gebruik van die sublinguaal word aanbeveel vir verkoues en as die voorkoming daarvan, aangesien die produk die immuunstelsel van die liggaam versterk.
Het jy geweet? Die sampioenafval is 'n goeie stimulant vir plantgroei. Die water waarin die sampioene gewas is, kan gebruik word om die beddings nat te maak.
Aspen is, soos vroeër opgemerk, 'n eetbare swam wat na die vooraf gaarmaak verteer kan word. Die vrugte moet onmiddellik na die oes van die beskadigde gebiede skoongemaak word en goed gewas word. U kan dertig minute in die water week om die oppervlak van vuil en sand heeltemal skoon te maak. Sampioene is heerlik in enige vorm. Van hulle kan u heerlike gebraaide, julienne kook en selfs net met uie braai - so 'n gereg sal ook baie lekker wees.
Vir diegene wat nog nie die tinnitus probeer het nie, beveel ons aan dat u die volgende eenvoudige kookresepte gebruik:
Gepekelde ondergroei. Dompel die vars geskilde ondergroei in kokende water en kook dit vir 5 minute, haal dit van die hitte af, dreineer die water. Plaas dit weer in die pan en kook nog 10 minute, dreineer dan weer en sit die sampioene in die flesse. Berei die pekelwater: voeg sout (2,5 eetlep.) By die water (2,5 l), 8-10 knoffelhuisies, 1 teelepel. swartpeper ertjies, 7 eetlepels. asyn, meng, kook vir 5 minute. Giet sampioene met die resulterende pekelwater en rol op.
Sampioen sop. Sit voorafgekookte ondergroei in 'n pan met groente-olie en braai liggies. Voeg hier gekapte uie en gerasperde wortels by, hou aan kook tot goudbruin. Giet die resulterende massa in 'n pot water (jy kan hoender sous gebruik), voeg aartappels gesny, sout en kook vir 30 minute. Geur aan die einde van die gaarmaak van gekapte setperke.
Spaghetti met sampioene. Braai fyngekapte uie in 'n pan tot deurskynend. Sit dit gekap, voorafgekookte ondergroei, sout, peper vas. Kook vir 15 minute, voeg die tamaties gesny en hou nog vyf tot 7 minute aan die brand. Kook spaghetti apart in soutwater en voeg dit toe met die verband, meng en laat dit 2-3 minute warm word. Indien verkies, kan die gereg met kaas, kruie besprinkel word.
As gevolg van die groot ophoping van voedingstowwe, het submelkman toepassing in medisyne gevind. Dit word veral gebruik om medisyne te maak wat die ontwikkeling van rumatiek en inflammasie belemmer. Vir mense wat aan kanker ly, beveel tradisionele genesers aan om die gewasstort met vars sampioene te vryf.
Die mees gebruikte tinktuur van die arethmus. Dit is 'n effektiewe hulpmiddel vir die behandeling van kwale wat verband hou met spatare, spatare, aambeie. Dit is ook nuttig om dit te drink teen verkoue, mangelontsteking, otitis media. Om 'n middel te maak, word vars sampioene gewas, in klein stukkies gesny, in 'n liter-pot gesit en wodka op die rand gegooi. Die kapasiteit word vir 15 dae op 'n donker koel plek gesit. Daarna word die produk gefiltreer en in die yskas gebêre. Neem tinktuur twee keer per dag vir 1 teelepel.
Jeugsap word gebruik om maagsere en akute gastritis te behandel. Dit is nie moeilik om dit te kook nie: jy moet die vars geplukte ondergroei (geskil en gewas) in 'n vleesmeul draai en 'n klein vuurtjie sit om die eie sap in te steek, wat sal uitstaan ​​as jy dit maal (as dit klein is, kan jy 'n bietjie water byvoeg).Skakel die hitte na 20 minute af, laat die produk afkoel, en trek dan die sampioene goed in. Sap moet drie keer per dag vir 1 teelepel geneem word.
Die ondergroei, soos alle sampioene, word beskou as 'n taamlike swaar produk wat deur die liggaam moeilik verteerbaar is. Vir absoluut gesonde mense is dit veilig, inteendeel, met 'n matige inname, nie meer as drie keer per week nie, help die ondergroei om die liggaam van cholesterol en gifstowwe te reinig. Kontraïndikasies is van toepassing op mense wat aan die spysverteringskanaal lei - dit word nie aanbeveel om hierdie plante te gebruik nie.
Mens moet ook nie in enige vorm sampioene gee nie - hul spysverteringstelsel is steeds baie swak om sulke produkte te hanteer. Stop die gebruik van sampioene wat swanger vroue benodig, sowel as verpleegmoeders.
Opsommend kan ons aflei dat die ondergroei 'n smaaklike en gesonde sampioen is, waaruit u verskillende geregte en middels kan kook. Onthou dat alles goed is in matigheid en moenie sampioene gebruik nie, selfs al is dit so lekker dat dit moeilik is om te stop.