Groente-bredie met hoendervleisballetjies * Oor plante
Groente-bredie met hoendervleisbolle is 'n stewige hoofgereg vir die daaglikse spyskaart. Vir die bredie met die boontjies, moet u die boontjies eers kook totdat dit gekook is of gebruik geblikte.
Om die hoendervleis sappig en sag te hou, moet dit nie lank gekook word nie. Plaas die vleisblokkies 'n paar minute voordat die gereg gereed is, in 'n pot met groente. Dit is genoeg tyd om te kook.
As u 'n liefhebber is van gekruide kos en gekruide geurmiddels, is chilipeper, geurige Indiese speserye in bredies welkom.
Gaarmaaktyd: 1 uur 45 minute (kokende boontjies ingesluit).
Bestanddele vir die maak van groentebraai met hoendervleisballetjies
170 g rooi bone;
90 g uie;
80 g seldery;
110 g wortels;
70 g uie;
'N Metode vir die bereiding van groente-bredie met hoendervleisbolle
Maal die hoender. Dit is maklik om hoender in maalvleis met 'n skerp mes op 'n bord te omskep of in 'n blender te maal.
Voeg die ui, gerasper op fyn rasper, koue room, peper en sout na smaak by die maalvleis.
Meng die vleis deeglik vir vleisbolletjies, met nat hande vorm ons klein balletjies, plaas dit op 'n snybord, geolie. Ons verwyder die bord met frikkadelle in die yskas vir 30 minute.
Verhit die olyfolie in 'n groot kastrol, gooi die ui in halfringe gekap, gooi 'n knippie sout in. Ons gee die ui tot 'n deurskynende toestand, as dit sag word, kan u die oorblywende groente om die beurt voeg.
Sny die selderystingels in klein blokkies, gooi dit by die ui.
Net soos seldery, kap ons die wortels en stuur dit na die pan. Braai seldery, uie en wortels 10 minute lank saam.
Ryp rooi tamaties word in die helfte gesny, verwyder die stam. Ons kap die tamaties grof, sit in 'n pan.
Voeg die tamaties by, voeg die gesnyde peul met soet paprika by. Braai die groente vinnig saam op medium hitte.
Sit nou in 'n pan met vooraf gekookte rooi bone.
Om die boontjies vinnig te laat kook, week ons ​​dit vir 3-4 uur in koue water voordat dit gekook word. Dit is raadsaam om die water 'n paar keer te verander. Dan plaas ons die boontjies in 'n pan, gooi twee liter koue water en kook dit op lae hitte vir 1 uur na kook, jy hoef nie te sout nie. Gooi nie die sous nie, dit sal in die toekoms handig te pas kom.
Laat alles saam, sout na smaak, voeg 'n paar koppies boontjiesous by, maak dig toe met 'n deksel, kook 20 minute op lae hitte.
Sit die hoendervleisballetjies 7 minute voor dit gaar is, maak die pan weer toe met 'n deksel.
Aan tafel sit groente-bredie met hoendervleisbolle warm voor, besprinkel met vars kruie. U kan die groente met suurroom of jogurt geur.
Terloops, dit is goed om groentestapies in porsie kleipotte te kook. In die pot sit ons eers die gesoteerde groente, dan die tamaties, soetrissies, gekookte boontjies en vleisblokkies. Kook 40 minute in 'n voorverhitte oond.