Resep Donker sjokolade truffels met rissie - Nuwe resepte - 2022
Donker sjokolade truffels met rissie
Ek het die room en botter verhit totdat ek sien dit begin kook. Ek het die pan van die hitte verwyder, die sjokolade, grondboontjiebotter en rissievlokkies bygevoeg en dit dan goed gemeng. Ek het die koue sjokolade gesit sodat ek dit later kon vorm. Binne 20 minute was dit perfek om truffels te maak. Dit is goed om ons hande met handskoene te beskerm om nie te vuil te raak nie. Ek het 'n operasie gebruik. ONS, natuurlik. Ek dink dit is 'n professionele gebrek. :)) Ek rol die truffels in die johannesbroodpoeier en laat dit weer afkoel. Oor die dekor kan ek u vertel dat dit nie my maklikste ervaring was nie. Miskien omdat dit die eerste keer was dat ek dit gedoen het. Maar ek sal 'n bietjie verduidelik hoe dit gedoen word. Ons benodig wit bakpapier. Hierop teken ons die gewenste patroon, maar dit is baie belangrik om soveel sjokoladebande as moontlik te maak om nie die versiering te breek nie. Dit is 'n noukeurige werk.
Soos u kan sien, het ek bakpapierkegels gebruik as versiering en die spasies aan die onderkant van die mandjie gevul met wit sjokolade. Hiervoor het ek die ganache -resep gebruik. Vervolgens word die versierde papier om 'n steunpapier gedraai (dit kan 'n glas wees wat met 'n ander bakplaat om die basis gedraai is). So sal die sjokolade tussen die velle papier geplaas word. Sit die versiering in die koue sodat die sjokolade bedaar. Verwyder daarna die papier saggies en versigtig aan die buitekant, dan die glas, en aan die einde sorg u vir die vel waarmee die steun behang is. U kan die mandjie met room en vrugte of room vul, soos u wil. 'N Heerlike kastaiingbruinpuree kan 'n ander idee wees.
Ek wens jou goeie werk toe! :)
3 koppies donker sjokolade stukke
2 koppies met vetterige vloeistof sm & acircnt & acircna
1 koppie gestoomde grondboontjiebotter
1 koppie ryp en gekapte grondboontjies.
Moeilikheid: maklik & middot Voorbereidingstyd: 1 uur
Kombineer sm & acircnt & acircna met sjokolade, laat dit oor lae hitte smelt.
'N Sjokoladebolletjie word gevorm wat deur grondboontjiebotter en dan deur die gekapte grondboontjies oorgedra word.
Perfekte sjokolade -truffels, uit 2 bestanddele: kondensmelk en kakao!
Sjokolade truffels dit is 'n uitgesoekte nagereg wat ons gewoonlik as 'n geskenk ontvang of aan ons geliefdes bied. Kommersiële assortiment bevat baie ongewenste bestanddele en bymiddels. Boonop het hulle 'n redelike hoë prys.
Ons stel voor dat u sjokolade -truffels tuis maak. Ek het 'n resep gekry wat slegs twee bestanddele benodig. Die moeite werd om te probeer!
Sjokolade truffels met twee bestanddele: Freepik.com
Dit neem langer om die komposisie af te koel as om dit self voor te berei of te vorm.
Het u al ooit gedink aan 'n sjokolade met regte truffels in?
Urbani Tartufi het die donkersjokolade met regte swart truffels geskep, wat 'n groot sukses was in Italië en in die buiteland.
Die uniekheid van Urbani Truffles -sjokolade is die perfekte kombinasie tussen die soet smaak van 'n fyn sjokolade en die onmiskenbare ware swart truffels (Tuber melanosporum).
Sjokolade met swart truffels is perfek om te proe na 'n maaltyd of as begeleiding vir koffie en fyn likeurs.
Nie net omdat dit as bestanddele vir die bereiding van lekkers of koeke (heerlike sjokoladetiramisu) gebruik kan word nie.
& Icircn uiteindelik, danksy die elegante verpakking en ontwerp, kan Urban Truffle Candies 'n unieke en spesiale geskenk wees, maar bowenal sal dit baie waardeer word deur diegene wat dit ontvang.
DONKERE SJOKOLADE kan as 'n VOLLE voedsel beskou word
Sjokolade is 'n prehistoriese lekkerte. Die Olmec (voor-Columbiaanse) beskawings van Mexiko produseer sjokolade sedert 1900 v.C.
Die kakaobone is gegis, dan bruin en gemaal tot 'n pasta, wat dan met water en speserye soos brandrissie en vanielje gemeng is. Byeheuning is gebruik om dit te versoet.
Teen die 14de eeu het sjokolade so waardevol geword dat die Asteke en Maya's kakaobone as geldeenheid gebruik het.
Sedert die 17de eeu het sjokolade gewild geword vir sy terapeutiese eienskappe, en word dit in Europa gebruik om pyn op die bors (angina) en hartpyn te behandel.
Ongelukkig het sjokolade mettertyd 'n ongesonde nagereg geword, met die bekendstelling van suiker en melk in sy samestelling in 1847.
Die meeste voordele van sjokolade is te danke aan die sterk antioksidante in kakao. Die bitter smaak is te danke aan die rykdom van antioksidante wat dit bevat. Naby 400 polifenole is in rou kakao gevind.
Watter sjokolade om te kies
Voedingkundiges raai ons aan om 'n verskeidenheid te kies wanneer u sjokolade koop met so 'n hoë kakao -inhoud as moontlik (meer as 70%). Hoe meer kakao dit bevat, hoe bitterder sal dit smaak.
Kakaopolifenole is verantwoordelik vir die bitter geur van sjokolade (maar ook vir die voordele daarvan), wat vervaardigers poog om te verwyder, sodat dit meer aangenaam is vir die smaak.
Melksjokolade bevat baie min kakao en baie suiker. Boonop kan melk die opname van antioksidante (polifenole) uit sjokolade in die liggaam voorkom. Wit sjokolade kan nie eens sjokolade genoem word nie, omdat dit geen spoor van kakao bevat nie. Dit is net 'n mengsel van gepasteuriseerde melk en suiker.
Kakao bevat 2 stowwe wat senuweeselle teen skade beskerm: epicatechin en resveratrol (met antioksidante en anti-inflammatoriese eienskappe).
Normal Hollenberb is 'n professor in medisyne aan Harvard wat die bevolkings van Panama bestudeer het (wat ongeveer 40 koppies kakao per week verbruik) en glo dat epicatechin as 'n vitamien beskou moet word. Die mense van Panama het 'n laer risiko vir beroerte, hartversaking, diabetes en kanker.
Resveratrol het ook neuroprotektiewe effekte (matig inflammasie van die sentrale senuweestelsel) en kan voorkom neurodegeneratiewe siektes.
Talle studies het bevestig dat sjokolade en kakao voordele vir die brein, bloedvate, hart en senuweestelsel. Hulle verminder ook insulienweerstand, laer bloeddruk en cholesterol en verhoog die elastisiteit van bloedvate.
Kakao het 'n hoër antioksidant kapasiteit as groen tee en rooiwyn. Kakaofenole beskerm teen siektes wat veroorsaak word deur oksidatiewe stres en inflammasie. Hulle het ook antimutagene, anti-proliferatiewe en anticariogene effekte.
'N Studie wat in 2013 gepubliseer is in Nederlandse Tydskrif vir Geneeskunde dui daarop dat sjokolade / kakao oorweeg kan word 'n volledige kos, want dit bevat gesonde vette, antioksidante, minerale (magnesium, kalium, fosfor, yster, koper, sink) en valeriensuur (verminder stres), wat die volgende eienskappe het:
• lang lewensduur
Sjokolade truffel proe
Die afgelope twee weke was 'n groot uitdaging, sowel op kantoor as in my persoonlike lewe. Elke dag het 'n marathon van sperdatums geword, take wat dieselfde aandag en toewyding vereis het, vergaderings wat minstens 'n halwe dag geduur het en die kort vakansie wat twee maande gelede beplan is, het 'n operasie geword om 'n verlore katjie in 'n industriële park te red. Die katjie draai nou op my knieë.
Ek het iets nodig gehad wat my energie sou gee, maar wat nie veel bestanddele of lang tyd in die kombuis sou verg nie. Eenvoudige sjokolade -truffels kan met slegs 4 bestanddele berei word, maar ek hou baie van dié met rum of toegedraai in grondboontjiebotter. Een truffel na middagete het my genoeg energie gegee om my dag voort te sit. Daarbenewens is dit algemeen bekend dat sjokolade spanning verminder en # 8230 my ten minste so 'n plesier gehelp het. In 'n kastrol het ek 'n paar na die kantoor geneem en 'n paar dae lank 'n lekkerny gehad.
200 gr suikerroom (vloeibare 30% vet), 300 gr donker sjokolade, 20 gr botter, 35 ml rum, 150 gr grondboontjiebotter, 40 gr kakaopoeier.
Ongeveer 20-25 truffels kom uit, afhangende van die grootte.
Verhit die room en botter tot kookpunt en verwyder dan van die hitte. Giet fyngekapte sjokolade en meng tot glad en 'n glansende sjokolade verkry is. Verdeel die sjokoladesamestelling in twee bakkies. Voeg die rum in een van die bakkies en meng goed. Verkoel vir ten minste 4 uur. Of dit kan in die vrieskas afkoel as u nie genoeg tyd of geduld het nie. Nadat die samestelling verhard is, poeier u hande met kakao, vorm sjokoladeballetjies met rum en rol in kakao.
Vir diegene met grondboontjiebotter word balletjies gevorm en noodwendig 10-15 minute in die vrieskas afgekoel. Gedurende hierdie tyd, smelt die grondboontjiebotter in 'n bain-marie en laat dit ongeveer 2-3 minute afkoel. Maak seker dat die botter nie warm is nie. Werk vinnig, gooi die sjokoladeballetjies deur die grondboontjiebotter en sit dit 10 minute terug in die vrieskas.
Meng dadels, proteïenpoeier, amandelmelk, heuning, hawer en klappermeel en vorm in 8 balletjies.
Smelt die sjokolade en klapperolie oor medium-lae hitte in 'n kastrol.
Nadat dit gesmelt is, skakel die hitte af en laat die sjokolade vir 5-10 minute afkoel en laat dit verdik. Week elke bal in gesmelte sjokolade totdat dit heeltemal bedek is.
Sit dit in die vrieskas om te verhard
Wei-proteïene Dit is die perfekte voedsel om spiere op te bou, oortollige gewig te verloor en goeie gesondheid te ondersteun. In plaas daarvan om dit altyd in 'n smoothie te sit, kry jou proteïen met hierdie sjokolade -proteïen -truffelresep! Dit is 'n perfekte behandeling om u lieflike begeertes sonder skuldgevoelens te verminder!
RESEPTE Vas Raffaello sjokolade truffels en lekkergoed
As u nou lus is vir iets soets tydens die Paasvastyd en u hou baie van sjokolade en klapper, is 'n paar Raffaello -truffels en lekkergoed die beste keuse. En vir jou, kinders of vir enige gaste. Hulle sal in jou mond smelt! Maar tot dan het u 'n uur om dit eenvoudig en vinnig vir ons albei voor te berei!
- 200 g gewilde koekies
- 130 ml amandel / soja / klappermelk
- 3 eetlepels rosyne
- 1 teelepel esenta rom
- 150 g klapper (aan die einde, vir garnering)
- Smelt die sjokolade meer gereeld, in die vuur van die stoof of in die mikrogolfoond, totdat dit heeltemal vloeibaar is, moet dit met die versiersel gemeng word om nie aan die onderkant van die bak te smelt nie,
- Voeg dan die amandel-, soja- of klappermelk bietjie vir bietjie by, afwisselend met die beskuitjies waarop jy dit fyngemaak het, maal so fyn as moontlik,
- Voeg suiker, rosyne en rum -essens by.
- Nadat u 'n homogene pasta gekry het, plaas dit 20-30 minute in die yskas totdat dit verdik en maklik kan rol, sodat dit 'n deeg is wat nie baie hard is nie,
- Vorms word gemaak deur die truffels tussen die handpalms te rol, wat dan deur die klapper gerol word. Truffels kan balle of enige ander vorm wees, afhangende van hoe u wil. En gereed, hulle kan bedien word!
Vir hierdie resep benodig u 'n effens groter hoeveelheid klapper: vlokkies en klappermelk.
Onthou! Hou die resep 'n paar uur lank - miskien selfs 'n hele dag - bewaar dit met klappermelk in die yskas. Haal dit uit, draai dit onderstebo en maak dit oop. Hou die gevormde vloeistof opsy, dit is nie nuttig vir hierdie resep nie.
- 100 g amandelvlokkies (* Moenie vergeet om die amandelvlokkies liggies in 'n bak te maal om dit kleiner te maak nie)
- 80 g klappervlokkies
- 1/2 teelepel vanieljesuiker
- 3 teelepels poeiermelk
- 400 g vetterige klappermelk
Gooi die klappermelk in 'n bak, voeg die strooisuiker en vanieljesuiker by en meng liggies met 'n vurk.
Voeg alles oor die klapper en amandelvlokkies.
Roer weer saggies met die vurk.
En nou gaan dit aan. Balle word gemaak uit hierdie komposisie.
Sprinkel die klappervlokkies op 'n plat bord, waardeur die klapperbolletjies gerol word.
Bêre in die yskas in 'n lugdigte houer.
Onthou! Hou die resep 'n paar uur lank - miskien selfs 'n hele dag - bewaar dit met klappermelk in die yskas. Haal dit uit, draai dit onderstebo en maak dit oop. Hou die gevormde vloeistof opsy, dit is nie nuttig vir hierdie resep nie. Maal die amandelvlokkies liggies in 'n bak.
As u lus is vir iets soets en vinnig, kan u tuis 'n sjokolade-nagereg maak. Donker sjokolade truffels met avokado, gerol in kakao of klapper.
Hoe vreemd die kombinasie van avokado en sjokolade ook al lyk, dit is heerlik en baie romerig. Ons moet nie vergeet dat avokado 'n vrug is nie, en daarom pas dit heerlik saam met nageregte en lekkers.
2 eetlepels kakao of klapper
Smelt die sjokolade in 'n bain marie. Skil en kap intussen die avokado met 'n blender. Druk die beskuitjies met 'n blender of met die hand fyn
Sit die avokadopasta en die essensie oor die sjokolade, wat intussen effens afgekoel het. Begin deur gekapte beskuitjies by te voeg om die mengsel effens te verdik. Die samestelling sal konsekwent word en maklik wees om te hanteer.
Moenie te veel koekies gooi nie, want die mengsel verhard selfs nadat die sjokolade afgekoel het. Verkoel die mengsel vir 'n halfuur.
Vorm balletjies room met 'n teelepel. Vorm die lekkergoed met 'n nat hand sodat dit 'n perfek ronde vorm gee. Rol die lekkergoed in kakao of klapper, soos verlang.
Stoor die lekkergoed tot 'n week in die yskas.
Suikervrye sjokolade truffels
Sjokolade -truffels verskyn die eerste keer in Chambéry, Frankryk, en is nou gewild in Europa, maar ook in die Verenigde State. Die Switsers, die Belge, maar ook die Amerikaners, het hul eie variante van hierdie lekkergoed gemaak. Soos u dalk al geraai het, kom hul naam van die ooreenkoms met truffels en heerlike sampioene wat onder die grond groei en waardeer word deur sjefs regoor die wêreld.
Die basiese bestanddeel is ganache ('n mengsel van sjokolade en room), gewone sjokolade of kakaopoeier, waarby room, botter of stroop gevoeg word. Die moontlikhede is byna onbeperk, maar truffels sal altyd 'n tipe sjokolade bevat, hetsy donker, melk of wit.
Vandag bied ons u 'n dieetresep aan, sonder suiker en baie maklik om te maak.
1/2 flessie rum -essensie
1/2 flessie vanieljegeursel
Kook die eier hard en laat afkoel. Haal die eiergeel van 'n bord af en stamp goed met 'n vurk.
Vryf die botter of margarien in, voeg dan die fyngedrukte eiergeel, gemaalde okkerneute, 2 eetlepels kakao, rum en vanielje -essens by.
Los die sakkarientablette op in 'n halwe teelepel water en giet dan oor die mengsel. Homogeniseer die samestelling en sit dit vir 15 minute in die vrieskas.
Nadat die mengsel afgekoel het, neem die stukke met 'n teelepel en vorm klonte met die hand.
As al die klonte gereed is, rol dit in die oorblywende kakao en plaas dit op 'n bord.
Sjokolade truffels word in die yskas gebêre. Dit word egter aanbeveel om dit nie binne 'n paar dae te vergeet nie en dit nie te eet nie, want die lekkergoed hou nie lank nadat dit voorberei is nie.