Buñuelos, 'n tradisionele nagereg | Bezzia
Buñuelos, 'n tradisionele nagereg
Maria vazquez | 11/01/2022 10:00 | nageregte
Reg van die mier. * boño, en dit van die gót. * buggjo 'klomp'; vgl. kat. benige 'knop'.
1.m. 'n Braaipanvrug wat van goedgeklopte meeldeeg gemaak en in olie gebraai is, en wat wanneer dit gebraai word donsig word en uit verskeie vorms en groottes kom.
Wie het nie voorheen oliebolle geëet nie? Ek wil dit waag om te sê dat ons almal al een of ander tyd hierdie tradisionele nagereg probeer het. As dit nie soos buñuelos soos soos windkoekies soos diegene wat Hulle is gevul met room, room, sjokolade, engelhare of ander soet.
By Bezzia moedig ons jou vandag aan om jou vrees te verloor om jou eie oliebolle te maak. Om die deeg te maak is relatief eenvoudig en hoewel dit dalk gemakliker is om dit met 'n robot met 'n graaf te maak, kan jy dit ook met die hand maak. Wat meer kan kos is kry die punt by die olietemperatuur om hulle te braai, maar jy het genoeg beslag om dit te vind! Vandag stop ons daar; hoewel dit nie lank sal neem om jou 'n paar opsies as 'n vulsel te gee nie.
Hou jy van tradisionele gebraaide lekkers? Moet dan nie huiwer om te probeer nie die broodjies en oliebolle met soetwyn.
100 g. van water
15 g. van botter
65 g. Van meel
2 eiers M
Sagte olyfolie vir braai
Om te begin meng die meel met die gis in 'n ontvanger.
dan, verhit die water met die botter, sout en suiker in 'n kastrol tot kookpunt en botter gesmelt het.
Wanneer dit gebeur, verwyder die kastrol van die hitte en voeg die meelmengsel by en gis gelyktydig. Roer kragtig met 'n houtlepel vir 'n paar sekondes.
Plaas dan die kastrol terug op die vuur en hou aan roer totdat jy 'n bal kry van deeg wat maklik van die mure afskilfer.
Sodra dit klaar is, verwyder die kastrol van die hitte en laat dit vir 'n paar minute warm word.
dan voeg die eiers een vir een by, meng goed na elke byvoeging. Jy kan dit in 'n robot met die graaf doen totdat jy 'n homogene, dik en romerige deeg kry.
Laat rus die deeg vir 10 minute en dan verhit baie olie in 'n braaipan klein en diep, sodat die fritters kan dryf.
Wanneer die olie warm is, nie veel om weg te ruk nie of min om te keer dat hulle rys, neem dit met twee teelepels klein porsies deeg (Hou in gedagte dat hulle in volume verviervoudig sal word) en gooi dit in die olie.
Die fritters sal begin swel en as hulle klaar is en aan die een kant goudkleurig is, sal hulle vanself omdraai. Sodra dit gegroei en goudbruin is, gaan verwyder met 'n gaatjieslepel en plaas dit op 'n absorberende papier.