Borsjt -resep vir gehaktbal - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2022
Skil die groente (wortels, pietersielie en seldery), was, kap en kook.
Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Uiebolle word fyngekap om in frikkadelle te gebruik.
Tamaties word gewas, geskil, fyngekap en met groen uie gesmelt.
Kies die rys, was dit en dreineer die water.
Die vleis word gewas, gedreineer, geskil en fyngekap. Sit 'n eier, rys, fyngekapte ui (bolle) oor die maalvleis, fyngekapte pietersielieblare, 'n eetlepel wit meel, sout en peper. Meng die hare bestanddele goed en maak die samestelling gelyk.
Stop die gekookte groente en maak die frikkadelle. Vorm gehaktballetjies (verkieslik klein balletjies) wat deur meel loop en laat dit dan in die sop ophou kook. As al die hare gevorm is, word die vlam weer van die stoof aangesteek en op hoë hitte gestook. Geur met sout en peper, voeg uie, gekapte tamaties en olie by waarin dit gesmelt het. Kyk of die hare amper gaar is. Voeg voor die laaste kook 1 liter borsjt by (afhangende van hoe suur dit is, kan jy minder of meer na smaak byvoeg), kook, voeg die groente (dille en pietersielie) by en stop die vuur. Bedek die pot met 'n deksel en laat dit 'n kwartier lank rus, waarna dit bedien kan word.
Wie wil, kan die frikkadelle -borsjt bedien met 'n lepel room en 'n warm peper (selfs in asyn, indien nie vars nie). Alhoewel ek baie room in die kombuis eet en gebruik, voel ek graag die natuurlike smaak van hierdie spesiale borsjt, dus sonder room.
Ons maak die groente skoon en was ons sny die groente in klein blokkies (ek sny dit op die robot). Ons sit die maalvleis in 'n groter bak. Voeg die eier, vars gekapte dille, peper, sout na smaak by en meng tot 'n homogene samestelling. Uit die resulterende vleissamestelling vorm ons gehaktballetjies, balletjies wat aanvanklik deur meel gegee is.
Voeg die groente in die pot water en bring tot kookpunt. As dit goed kook, voeg die frikkadelle een vir een by die pot en laat dit ongeveer 30-40 minute kook. Voeg intussen sout na smaak by. As die sop gekook is, voeg die borsjt by en laat dit weer kook en geur dan met die ander goed geklitste eier. Voeg aan die einde die fyngekapte dille by. Goeie eetlus!
Hoe om sagte en sagte frikkadelle van hoender of kalkoen te maak?
Totdat die groente gaar is, is daar genoeg tyd om die frikkadelle voor te berei. Ek het hoender of kalkoen, uie, goed gewas rou rys en speserye voorberei.
Sny die ui fyn. Wie wil, kan dit vir 2-3 minute met 'n bietjie olie temper. Ek kook nie ui of rys nie, en ek verkies die dieetopsie.
Geur die vleis, voeg die gekapte ui (rou of verhard) by, die rys word in koue water gewas en gedreineer en meng goed.
As die samestelling homogeen is, voeg die eier by en meng weer goed.
Hoe om die frikkadelle vir borsjt of sop te porsioneer en te vorm? Hoe groot maak ons ​​hulle?
Met nat hande word klein balletjies gevorm, met 'n deursnee van ongeveer 2-3 cm. Bogenoemde hoeveelheid is genoeg vir ongeveer 30-35 haardroërs.
Hier kan u sien hoe u dit kan deel en vorm met kombuistoestelle en # 8211 wat ek verduidelik het hier in die algemeen.
Die frikkadelle wat so gevorm word, word een vir een met die hand by die sop gevoeg terwyl dit oor lae-medium hitte kook. Sit ook nou 'n koppie tuisgemaakte sous of dik tamatiesap.
Laat die frikkadelle ongeveer 15-20 minute prut. Kook die borsjt afsonderlik (ongeveer 200-300 ml, na smaak), bring tot kookpunt en giet dit dan in die pot met frikkadelsop. Eee & # 8230 ons praat al van frikkadelle borsjt! Sit dan die deksel op die pot en laat dit met die vuur af vir nog 10 minute. 'N Frikkadelle word getoets om te sien of die rys gaar is.
Bestanddele Perisoare Sop
1. Wortels, rissies, pastinaak, seldery, pietersielie, gulia en 1 ui word skoongemaak, goed gewas en in geskikte blokkies gesny. Gooi die groente in 'n kastrol, gooi 4 liter koue afgeroomde sop en kook. U kan ook afgeroomde sop (van bees- of hoenderbene) met water vervang. As ons dit net met water doen, is dit belangrik om baie groente in hierdie sap te sit. Ons moet 'n gekonsentreerde groentesop kry, wat die basis is van ons gehaktbal sop.
'N Ander opsie sou wees om al die groente in 2 eetlepels olie te kook, en dan eers water / sop by te voeg. Hierdie proses bring egter onnodig nog 'n paar kalorieë by die finale voorbereiding in (1 eetlepel olie = 100 kalorieë). Die vet sterre wat so lekker lyk in 'n sop, sal in elk geval vorm, en die vleis self bevat genoeg vet. Omdat die sop in my huis nie veel geëet word sonder om met suurroom bedek te word nie, dink ek dat ek die sap met minder kalorieë moet hou, en ek vermy die verharding van die groente.
As die frikkadelle rys bevat, bloei dit solank die frikkadelle gebêre word en dit breek. As u die frikkadelle sop langer wil hou, kan u hierdie truuk gebruik. Vervolgens sal ek beskryf hoe ek tuis gehaktballetjies maak vir 'n sop wat binnekort geëet sal word.
3. Maalvleis, voorafgekookte rys, die twee eierwitte (die eiergele word apart gehou), die tweede fyngekapte ui (so groot soos 'n ryskorreltjie), 1 handvol fyngekapte groen pietersielie, 1 teelepel paprika , sout en peper knie goed.
Frikkadelle sop, kook frikkadelle in groentesop
5. As die water en groente begin kook, voeg die oorblywende drie eetlepels rys by, goed gewas, dan die gehaktballetjies en pas die smaak van die sap by sout. Laat dit ongeveer 20 minute kook, sit dan die sop en tamatie in en sny in klein blokkies.
6. Kook nog 2-3 minute, skakel dan die hitte af en voeg gekapte groente (dille, groen pietersielie, lariks) by. Bedek die deksel met al die geure in die soppot en laat die groenigheid by die porsie bly om ons frikkadelle sop visueel te versterk.
In sommige dele van die land word alle sop, insluitend frikkadelle sop, onbehandeld geëet. Veral in Moldawië is daar 'n gewoonte om hierdie sappe met borsjt te versuur, in welke geval die voorbereiding "borsjt" genoem sal word, in ons geval uiteraard gehaktballetjies.
In my omgewing en veral in my huis eet ek nie regtig onryp sop nie, so totdat die frikkadelsop, wat reeds by punt 6 klaar was, effens afgekoel het, klop ek die suurroom met die eiergele in 'n groot bak en 2 eetlepels koue water, verdun dit dan deur 'n knippie warm sop by te voeg, terwyl dit sterk roer. Voeg een poeier op 'n slag warm sap by totdat die mengsel in die bak goed verhit is.
Nadat die mengsel in die bak warm geword het, gooi dit in die pot en meng met die res van die sap.
Dieet frikkadelle sop
Om mee te begin, maak die groente skoon, sny dit in blokkies en kook in 'n bak met water. Berei intussen die frikkadelle: sny die vleis, kook die soja, voeg die res van die bestanddele by, meng en vorm die frikkadelle.
As die groente amper gaar is, plaas die gereg op die kleinste oog en voeg die tydperke een vir een by. Aanvanklik sal hulle "sink", maar as hulle gaar is, styg hulle na die oppervlak. Laat dit vir 20 minute kook, voeg die tamatiesap by en kook verder.
Geur met sout, peper en tiemie. Kook die borsjt in 'n ander bak, en voeg dit by die sop wanneer dit kook. Wees versigtig hoe suur / nie die borsjt is nie.
Laat dit nog 10 minute kook en haal die pot van die hitte af. Die frikkadelle sop is gereed.
Ons maak die groente skoon, was dit, sny dit en sit dit dan in die kastrol, ek maak die sop in 'n pot
Voorbereiding vir die frikkadelle sop resep:
Reguit frikkadelle sop met suurroom
- 300 g vetvrye beesvleis
- 2-3 hoender- of beesribbetjies, volgens voorkeure
Hoe om 'n reguit frikkadelle sop met suurroom voor te berei:
Kook 3 liter water in 'n groot kastrol en voeg die hoenderborsies of beesribbetjies by wat jy vir 45 minute laat kook. Kap die wortel, pastinaak, ui, seldery en kook.
Berei intussen die frikkadelle voor: voer die beesvleis en ui deur die maalvleis, week die rys vir 'n paar minute, dreineer dit en voeg dit by die maalvleis. Meng alles, voeg 'n eier, broodkrummels, fyngekapte pietersielie by en meng weer totdat die samestelling homogeen is, waaruit jy frikkadelle vorm wat jy in die pot gooi waarin die groente en vleis reeds kook.
Verlaag die hitte tot laag en laat die frikkadelle 10 minute kook. Meng die suurroom met 'n eetlepel meel, gooi dan geleidelik 5 eetlepels sop onder voortdurend roer. Giet die samestelling wat geleidelik in die pot is, geleidelik by, voeg dan 'n bietjie dragon en suurlemoensap of borsjting by, na smaak, en laat die pot nog 10 minute op die vuur staan. Bedien die frikkadelle sop met suurroom of roosterbrood.