Food Lovers Recipes | GEPOSJEERDE EIER MET HAM EN HOLLANDAISE SOUSGEPOSJEERDE EIER MET HAM EN HOLLANDAISE SOUS
Posted on June 23, 2013 by Rina Kleinhans Posted in Ontbyt / Breakfast
Maak die sous: Meng die eiergele, suurlemoensap, botter, water, , mosterd, suiker, sout en peper. Verhit die mengsel sowat 5min in ‘n dubbelkoker tot die sous effens verdik. (Kan in die mikrogolf ook gedoen word) Laat effens afkoel. Indien die sous te dik is kan jy bietjie melk bysit en weer net vinnig warm maak.
Rooster die bagels tot bros en goudbruin. Rangskik op elke bord, sit roket op elke bagel, vou die ham en plaas bo-op die roket. (Ek het die ham warm gemaak deur dit vir paar sekondes op my warm plat rooster te sit nadat ek die bagels gerooster het)
Kook die 500ml water in ‘n kastol, voeg die asyn, suiker en sout by. Verhit tot begin prut. (water moenie te vinnig kook nie) Breek die eiers een-een in ‘n piering, en laat gly in die water, posjeer hulle tot hulle na jou smaak gaar is. Plaas die eiers bo-op die ham en gooi van die hollandaise sous bo-oor. Garneer met grasuie en swart peper.
« LEWER MET KRUIESOUS
AN EASY WAY TO MAKE POACHED EGGS »