Soet en pittige geroosterde somer pampoen resep - Ongewone resepte
Soet en pittige geroosterde somerpampoentjie
Die kruispatroon is nie net vir vertoon nie (selfs al lyk dit cool)! Dit laat die sout volledig in die pampoen dring en trek ook 'n bietjie oortollige water uit sodat die soet, taai glans volledig opgeneem kan word.
4 medium somer pampoen of courgette (ongeveer 1½ pond totaal)
⅓ koppie ongesoute rysasyn
¼ koppie sojasous met 'n lae natrium
3 eetlepels. warm chili pasta (soos sambal oelek)
2 eetlepels. plantaardige of sonneblomolie, verdeel
½ klein sjalot, dun in ronde gesny
¼ koppie growwe gekapte korianderblare met sagte stingels
1 teelepel. geroosterde sesamsade
Berei 'n rooster voor op medium-hoë hitte. Sny elke pampoen in die helfte in die helfte, en sny dan die gesnyde kante in 'n ¼ "kruispatroon met die punt van jou mes. Gooi muurbal en 1 teelepel sout in 'n vergiet; sit dit oor 'n bak. Sit 10 minute, plak dan droog met papier handdoeke.
Kombineer intussen heuning, asyn, sojasous en chili-pasta in 'n klein kastrol. Laat dit op medium-hoë hitte prut en kook, roer af en toe, totdat dit met die helfte verminder word en effens verdik is (net vir stroperig), 5-7 minute. Verwyder van die hitte. Roer 1 eetlepel by. olie.
Gooi muurbal met die oorblywende 1 eetlepel. olie in 'n groot bakplaat of bord. Draai die muurblos met die kant na bo, en borsel dit met glasuur.
Rooster muurpapier tot by die uithoeke, ongeveer 3 minute. Hou aan om te rooster, draai elke minuut of so en borsel die muurbal met die glans aan die gesnyde kante, totdat die netjies sag en gesnyde kante liggies verkool en blink van die glasuur is, 6-8 minute. (Bêre enige oorskietglasuur.) Plaas pampoen na 'n skottel.
Druk sap van 'n halwe kalk in 'n medium bak en voeg sjalot en koriander by; geur met sout en gooi om te kombineer.
Drup die muurbal met enige oorskietglasuur. Sit die kruie-slaai bo-oor en sprinkel sesamsade oor. Sit voor met die oorblywende kalkhelftes langsaan.
Resensies Afdeling Het iemand probleme gehad met die glans wat op die BBQ-roosterbars brand? Karen Calanchini South of Mt. Shasta06 / 28 / 20Dit lewer 'n pragtige aanbieding en is heerlik. Dit het my Nordic Ware-kieplaat wat ek met 'n stoofplaat gebruik het, egter verwoes, omdat ons BBQ-rooster deur talle ander kos gebruik is. Dit het pragtig uitgekom, maar die sous het so erg op die roosterpan gebrand, wat kleefvry is. Ek het die temp gehou. af na medium, en draai courgette soos die resep voorgee en courgette nie vassit nie, maar die sous het dit wel gedoen. Karen Calanchini South of Mt. Shasta06 / 28 / 20Wow. Dit is so 'n heerlike groentegereg! Maak 'n wonderlike vegan-ete oor rys. Die reuk en geur het my herinner aan unagi (Japannese gegrilde paling) waarvan ek hou. Ek besit nie 'n rooster nie, so die resep is in 'n pan gemaak en dit was perfek. Die kalkdruk is van uiterse belang om die gereg te laat opduik. Die enigste twee aanpassings wat ek gemaak het, was om die heuning en die lente-uie met agave-nektar deur sjalot te vervang. BaptisteParis, Frankryk06 / 18/20 super eenvoudig en lekker! dit is die moeite werd om die vloeistof regtig uit die muurbal te haal tydens die rusproses, anders sal die pampoen vloeistof uitdryf tydens die roosterproses (het 'n bietjie met my gebeur). Dit is 'n belaglike goeie resep, baie maklik om te maak en wonderlike geure. Ons het dit gepaar met die Spicy klapperhoenderdye en dit was 'n reuse-treffer. Dit gaan na die gereelde rotasiekentjmcguiGold Coast07 / 01/19 Dit is 'n wonderlike resep! Dit is so 'n goeie idee om die pampoen te beoordeel en 'n tegniek wat ek waarskynlik weer sal gebruik, selfs al volg ek nie die presiese resep nie. Die glasuur was heerlik en sal goed wees met allerhande dinge, nie net pampoen nie. Ek sal dit definitief weer maak. Anoniem Kalifornië06 / 30/19 Ek wens ek het die hele tyd sommerpampoen en courgette gebraai! Met die sout- / papierhanddoekmetode kry u 'n baie beter (minder waterige) tekstuur en die sous is heerlik. Ek gaan beslis eiervrug probeer soos 'n ander kommentator noem. Dit is 'n perfekte resep. Ek maak dit die hele somer. Ek het ekstra glans gehad, so ek het dit net op alles wat ek gegrild het, geverf - vis, uie - dit maak alles beter. Ek het die baie Andy kruie-slaaisel oorgeslaan, maar ek is seker dat dit meer soos 'n hoofgereg sal voel, en mooier lyk. Bale Appetit 06/24 / 19Ek het 'n pampoen en eiervrug uit die tuin waar ek gaan tryGuitarguy_1963Houston06 / 24/19