Vegetariese kikkererwensop met groente * Oor plante
Vegetariese kikkererwensop met groente
Vegetariese kikkererwensop met groente en rys is 'n resep vir 'n hartlike eerste maaltyd vir 'n maer spyskaart. Geel-goue ertjies met neutagtige smaak is baie gewild in Indiese kookkuns. Daar is 'n ongelooflike verskeidenheid resepte vir Indiese soppe met rys en ertjies - in elke provinsie en elke meesteres het sy eie truuks. Een van hierdie resepte met geringe kopieregveranderings bring ek onder u aandag.
Rys en ertjies is hartlike voedsel wat tydens die lening by u dieet ingesluit moet word. 'N Dik, warm eerste gang sal die krag van vas versterk, en die plantaardige proteïen ryk aan peulgewasse is maklik om te verteer.
Gewild in die Midde-Ooste, Turkse ertjies, wat geleidelik in ons spyskaart sluip, en nie sonder sukses nie! Sop met kekerertjies verskil volgens my mening van die gewone ertjiesop op die beste manier. Hierdie boontjie variëteit word langer voorberei as gewone ertjies en benodig verpligte voor-week (ten minste 10 uur), maar dit is eerstens smaakliker, en tweedens meen moderne navorsers dat kikkererwten help om cholesterol in ons bloed te verlaag.
Voorbereidingstyd: 12-24 uur
Bestanddele vir groente kikkererwensop met groente
200 g kekerertjies;
70 g gestoomde rys;
'N Metode om 'n vegetariese kikkererwensop met groente voor te berei
Kekerertjies op die vooraand van die kook versigtig gesorteer, sit dit in 'n diep bak, gooi koue water. Week minstens 12 uur in die week. Dit is raadsaam om water 'n paar keer te vervang.
Deurdrenkte kekerertjies sit in 'n soppot, gooi ongeveer 2,5 liter koue water. Ons plaas die pan op 'n groot vuur, sodra die water kook, verminder ons die gas. Kook ongeveer 2 uur, sout aan die einde van die kook. As daar water kook, moet kookwater bygevoeg word.
Gooi die voorbereide kekerertjies op 'n sif, die vloeistof waarin dit gekook is, is nodig vir die basis van die sop.
Kook gestoomde rys afsonderlik tot gaar - spoel eers die graankos in verskillende water, sit dan in 'n kastrol, voeg 150 ml koue water by. Kook tot sag in 'n dig toe pan (ongeveer 12 minute).
Kook die groente basis vir die sop. Kap die selderystingels fyn. Courgette-courgette wat in dieselfde blokkies gesny is. Die soetrissies word van sade en partisies skoongemaak, fyn gesny.
Gooi olyfolie in die pan, braai die groente vinnig (2-3 minute) en voeg dan die sous waarin die ertjies gaar was, by. Kook die groente vir 15 minute.
Voeg gekookte kekerertjies en fyngekapte preie by die finale groente.
Daarna sit ons gekookte rys, sout na smaak en bring die sop tot kookpunt oor 'n stil vuur.
Gooi warm, heerlike vegetariese kekerertjiesop met groente in borde, sprinkel met dun gesnyde ringe chilipeper en preie of gewone groen uie. Geniet jou ete!
Terloops, in Oosterse kookkuns word kikkererweborde vir mediese doeleindes gebruik - dit word geglo dat dit help om die liggaam te reinig en die lewenskrag te verhoog.