Pandispan -nageregresep met appelkose - Nuwe resepte - 2021
'N Heerlike koek wat my elke keer terugbring na my kinderjare ... eenvoudig, eenvoudiger as dit ... dit is nie een van die eerste koeke wat ek op die algemene skool, by huiswerk (ek het so iets) geleer het om voor te berei nie, tesame met gebrande suikerroom, aarbeimousse ... en mayonnaise ...... dit is 'n koek wat ek in die somer met vrugte maak, veral met appelkose, dan met kersies of perskes, en in die winter met kakao, neute, hazelnoten. .... aan die basis bevat die pandispan geen olie of bakpoeier nie; dit word slegs met eiers, meel en suiker berei, maar ek het 'n bietjie afgewyk omdat ek 'n klein grillige see in die huis het wat ek nie van die klassieke hou nie pandispan, dit lyk 'n bietjie te droog ... so ek het 'n ander manier vir haar gevind om dit ook te geniet :)
Dit is appelkoosseisoen - hierdie delikate, soet -suur vrugte, ryk aan vitamiene (A, C, B, E, K), minerale (kalsium, magnesium, fosfor, yster, koper, sink, selenium, mangaan) en antioksidante (karotenoïede, luteïen, zeaxantien, lycopeen), sag en so vol smaak dat dit die 'vrugte van die gode' genoem is. Appelkoos (Prunus armeniaca), oorspronklik afkomstig uit Armenië, verwant aan die pruim, word al eeue lank in Europa en China gewaardeer en wyd verbou. Vars of gedroog, in die vorm van konfyt, kompote of nektar, appelkose is wonderlik en verdien die bynaam "vrugte van die gode". Met baie voordele vir die gesondheid, is appelkose nuttig om die aanvang en / of verergering van respiratoriese siektes (asma, brongitis, tuberkulose), kardiovaskulêre (aterosklerose, hipertensie), oftalmiese (makulêre degenerasie, katarak) te voorkom. Dit is ook nuttig om siektes soos kanker, hardlywigheid, sistitis te voorkom, om geheue te verbeter en 'n pragtige en helder gelaatskleur te behou.
Hierdie appelkoos -sponskoek, wat ek van kleins af ken, is so eenvoudig soos heerlik. Dit word op dieselfde manier voorberei as Die kersiekoek, en appelkose kan in die helfte gelaat word of in fyn skywe gesny word, soos u wil. Hierdie keer, het ek met 'n lepel gemeet, was dit meer handig. Wie die hoeveelhede in gram wil hê, kan dit vind by Sponskoek met kersies (ook hier vind u foto's van die voorbereiding).
sponskoek met kersies en appelkose
Mai & icircnt & acirci berei ons die basis van die heerlike voor sponskoek met kersies en appelkose gesmelte botter met fyngemaakte koekies wat ons op die basis van 'n skinkbord van 25/35 cm plaas, uitgevoer met bakpapier. Laat die bak vir ongeveer 15 minute afkoel. Hierdie koekiebasis het die rol om die vog van die tafelblad op te neem en dit as 'n skerm te hou, sodat die vrugte nie aan die onderkant van die koek gelaat word nie.
C & acirct tyd bly koue laag van botterbeskuitjies, draai die oond op 180 grade en begin met die voorbereiding van die vrugte en die samestelling daarvan spons.
Om die tafelblad voor te berei sponsOns begin deur die eierwitte van die eiergele te skei.
Ons meng die eierwitte met skuim, besprinkel dan met sout en voeg die suiker geleidelik by. Meng die eiergele met die olie en vanielje, en voeg dan die eierwit -meringue versigtig by, voeg dit lepel vir lepel by.
Versigtig! Ons meng die samestelling met 'n spatel, met sirkelbewegings, van onder af en ys omhoog, om dit deurlugtig te hou.
Verwyder die skinkbord met beskuitjie basis uit die koue en & icircntindem die samestelling van spons & icircn ea. Ons plaas die kersies op hul plek en sorg dat dit met die sykant omhoog en die openinge ingedruk word, sodat die sap nie daaruit lek tydens die hittebehandeling nie.
Bo die sponskoek plaas ons appelkooshelftes met die opening en ys bo -op. En op hierdie manier, sal die sap binne bly sonder om in die samestelling te drup. Ons plaas die appelkose oor die spons tafelblad sodat ons 'n halwe appelkoos in elke porsie het.
Bak die mega heerlik sponskoek met kersies en appelkose vir 20-25 minute by 180 grade, maar laat ons ook nie die tandestokkietoets vergeet nie.
Na bak, laat staan die sponskoek met kersies en appelkose laat dit afkoel, en versier dit met suiker en sny dit fyn.
Vir meer besonderhede en nuttige wenke van Vlăduț, moet u toegang kry tot die onderstaande videomateriaal, geneem uit die & icircndrăgitul matinal Neatza met Răzvan en Dani:
Hoe maak ek die resep vir 'n omgebakte koek met appelkose, gebrande suiker en donsige sponskoek of koek met appelkose en amandels?
Hoe om die vrugte voor te berei vir 'n appelkoos wat omgeslaan is?
Eers het ek my vorm gekies en geëksperimenteer met heel appelkose (gewas en gestoom) & # 8211 om te sien hoeveel ek daarin pas. In my geval (in die vorm van 30 cm) pas hulle ongeveer. 1,5 kg groot en fyn appelkose. Daar was nog plek vir 1-2, maar ek het vandag net soveel uit die appelkoos in die tuin gepluk. In totaal het ek 24 appelkose gebruik. U kan ook perskes gebruik, maar dan die helftes sit, want dit is baie groter as appelkose.
Ek verdeel die appelkose versigtig (met die mes aan die een kant) net genoeg om die sade te verwyder. Ek het 24 balle gemaak van 200 g amandel marsepein en die appelkose daarmee gevul. Hierdie stap is opsioneel, maar word aanbeveel omdat die amandel marsepein baie goed pas met suur appelkose! Marsepein kan aanlyn of by Lidl gekoop word (dit is tydens Kersfees beskikbaar in klein pakkies van 200 g). U kan ook marsepeinstafies in sjokolade gebruik. Marsepein is 'n pasta wat bestaan ​​uit 66% amandels en die res suiker. NIE om te verwar met die suikerpasta nie, 'n oneetbare goedkoop met stysel.
U kan die marsepein vervang met 'n Amaretti of Amarettini (klein knapperige amandelmeringue) wat in die handel beskikbaar is.
Hoe om verbrande suiker te maak om met appelkose om te keer?
In 'n kastrol karameliseer ek 200 g suiker (sonder water, droë karamel) oor lae hitte. Dit hoef nie baie bruin te wees nie, want dit word bitter. Ek gooi dit dadelik in die koekpan en skud dit vinnig sodat die karamel eweredig onderkant bedek is.
Ek laat die vorm vir 15 minute afkoel. U sal die suiker hoor saamtrek en kraak. Dit maak nie saak of dit kraak nie. Ek stel die oond op 180 C met ventilasie (verhitting + af) en die middel tot hoë fase vir mense met gas.
Nadat die karamel afgekoel het, het ek die gevulde appelkose versigtig in die pan gesit. Ek het seker gemaak dat die sny aan die kant was en dat die pragtige gesig van elke appelkoos na die onderkant van die skinkbord was, want nadat hulle omgeslaan het, bereik hulle die bokant. Ek het ongeveer uitgedeel 50 g botter (vlokkies) oor appelkose.
Ek sit die skinkbord in die voorverhitte oond en bak die appelkose vir 25 minute by 180 ° C.
Voeg die meel versigtig by die eierroom en voeg dan die eierwitskuim by. Vrugtekoek, maaskaas en vanieljeroom. Skryf nog 'n heerlike koekresep in die kookboek neer, wat op enige tafel suksesvol sal wees! Sponskoek met heuning en gekookte room en rdquo is 'n nagereg. Omgekoekte koek met appelkose, gebrande suiker en donsige sponskoek of appelkooskoek en. Kersie- of kersiekoek met donserige pandispan - video -resep. KOEKIEKOEK MET MASCARPONE ROOM & # 8211 Resepte Soort. 'N Koek met 'n donserige pandispanblad en suurlemoensuur. Die resep vir hierdie sponskoek is baie suksesvol en kom altyd uit! In vergelyking met die klassieke resep, hierdie een.
Clafoutis is 'n klassieke Franse nagereg, baie lig, met 'n konsekwentheid soos poeding, maar gemaak van 'n mengsel soortgelyk aan sponskoek. Dit is ideaal vir warm dae, koud bedien. Die oorspronklike nagereg word gemaak met kersies, maar u kan ander soorte vrugte gebruik, afhangende van u voorkeur. Die oorspronklike resep behels kersies met sade, maar as jy wil, kan jy die sade verwyder.
Wat presies het jy nodig?
• 500 gram kersies
• 80 gram meel
• 3-4 eiers afhangende van die grootte
• 250 ml room of room met vetmelk
Die resep is baie maklik om te maak. Meng feitlik al die bestanddele, behalwe die botter en kersies, tot glad. Voeg vooraf die samestelling in die vorm wat vooraf met 'n bietjie botter gesmeer is, by, en aan die einde word die skinkbord eweredig gevul met kersies. Laat ongeveer 40 minute in die oond, waartydens die mengsel geswel word. Moenie skrik as dit na 40 minute nog sag is nie - laat dit afkoel! Clafoutis het tyd nodig om af te koel en terug te keer na sy oorspronklike vorm. Sodra dit afgekoel het, moet dit in die yskas gehou word totdat dit baie beter stol en later met tee of limonade bedien kan word!
Wenk: Sprinkel 'n paar laventelblomme bo -oor om 'n delikate voorkoms en geurige smaak te kry!
2 eetlepels suurroom (gegiste vet)
300 g kersies (ontpit) en frambose (skoongemaak)
100 g suiker / room / framboos (volgens voorkeur)
Hoe om pandispan met kersies en frambose voor te berei?
Skakel aan, verhit die oond tot 200 grade C en voer 'n bakplaat of ronde bakpan met botter en meel uit.
Meng net die eierwitte in 'n bak totdat dit skuim. Voeg dan die suiker by en meng weer totdat die suiker gesmelt het en ons 'n harde skuim het. Meng die eiergele met die olie, vanieljesuiker en vanieljegeursel, en voeg dit geleidelik by die eierwitte en meng alles in 'n onderste stap, sodat daar geen skuim is nie. Voeg die twee eetlepels suurroom en soutpoeier by. Ons meng baie min. Ons skakel die menger uit en voeg die meel by in die reën, meng met 'n spatel van bo na onder, sodat die pandispan nie verlaat totdat die meel opgeneem is nie.
Ons versier alles in die voorbereide vorm en gooi die vrugte wat van sade en & # 8222frunzulite & # 8221 (met frambose) oor die pandispan gesny word. Plaas alles in die voorverhitte oond op 200 grade Celsius vir die eerste 20 minute, en verminder dan die hitte tot 180 grade C. Moenie die oond vir die eerste 20 minute oopmaak nie. As die & # 8222 tandestokkertoets geslaag het & # 8221, in die sin dat ons die tandestokkie in die pandispan steek en daar niks meer oor is nie, haal ons dit uit die oond.
Nadat u die koek 'n bietjie laat afkoel het, haal u die koek uit die vorm, bestrooi dit met suiker en sit 'n bietjie vrugte bo -op of versier dit net met vrugte, afhangende van hoe soet u dit verkies. U kan dit bedien met 'n teelepel vanielje -roomys of 'n koppie koffie.
Appelkoos pandispan, die eenvoudigste vrugtekoekresep
Ek dink dit is een van die eenvoudigste vrugtekoek (appelkose in ons geval) wat u kan doen: appelkoos pandispan. Eenvoudig en vinnig. Ideaal vir diegene wat haastig is, diegene wat nie veel tyd het om in die kombuis te sit nie, maar ook vir diegene wat beginners is in die geheime van kook.
Daar is nie veel om te doen nie en nie baie bestanddele om te kombineer nie. Net eiers, meel, suiker, 'n knippie sout en natuurlik appelkose. Dit gaan hand aan hand met enige vrugte, en u sal in die komende dae sien watter kombinasies ek bedink het, gebaseer op hierdie eenvoudige resep vir appelkoos -pandispan.
En nee, dit het nie bakpoeier nie. Dit maak nie sin om bakpoeier te gebruik as jy versigtig is en die eierwitte goed klits nie. As u dit nie doen nie, en u pandispan nie uitwerk nie, moenie terugkom met klagtes nie :)
gooi geen eiergeel in die eierwit nie
klits die eierwitte baie goed
die eiers moet by kamertemperatuur wees
as u die meel byvoeg, MOENIE die menger gebruik nie, maar 'n houtlepel of 'n silikoonstokkie en doen dit met ligte bewegings, van onder na bo, deur om te draai.
As u dit in ag neem, het u GEEN manier om dit deurmekaar te maak nie, en sonder 'n bakpoeier is daar geen uitweg nie.
Pandispan met appelkose en amandels
200 gram meel met groeimiddel
5 gram bakpoeier
3 ml amandelgeursel
400 gram gekapte appelkose
30 gram amandelvlokkies.
Hoe om pandispan met appelkose en amandels voor te berei?
Voorverhit die oond tot 180 grade en voer 'n ronde vorm uit met bakpapier.
Meng die botter in 'n bak met die suiker, meel en bakpoeier. Meng in 'n ander bak eiers met amandelgeursel. Voeg eiers oor die meel en meng goed totdat jy 'n romerige pasta kry.
Sit 'n kwart van die samestelling opsy en voeg die helfte van die gekapte appelkose by die oorblywende samestelling. Giet die samestelling in die pan en bak 30 minute.
Meng intussen die res van die deeg en gekapte appelkose. Voeg die amandels by. Verwyder die skinkbord en voeg hierdie komposisie by. Bak nog 20 minute.