VONKELVRIENDSKAP MET ‘N VOORSKOOT…
August 18, 2013 in Sonder kategorie
My oom van die Kaap kon stadig eet en kos waardeer. Ek onthou sy stil berispe: “Stadig, Emaria, sien die boer by die blomkool oppie land.” Dis nie net vir eet nie. Daar is ‘n diep konneksie met die grond en die boer en die arbeiders en die oesland.
Hierdie week het ek weer met nuwe oë na kos en geloof en die konneksie kom kyk. Dit was voorwaar die eerste organiese mark waarvan ons lees in die Tuin van Eeden wat op die sesde dag amptelik geopen is deur die Groot Eienaar met die woorde: “En dit was goed!”
Dwarsdeur die geskiedenis “ connect” en vier kinders van die Here die lewe rondom feestafels. Kos bring mense bymekaar. Dit “connect” ons met die paradays en met God. Soos weer Saterdag by Lucinda se verjaardagviering: ‘n koswerkwinkel sou dit wees, die tema: “Voneklvriendskap met ‘n voorskoot!”
Min het die partytjiegangers geweet hulle gaan self die kos berei vir die vonkelgeleentheid! Maar wat ‘n diep lekkerte om te sien hoe vreemdes nuwe vriende word en ou vriender beter vriende. Kos “konnek” ons met mekaar, met die winkelier en die boer en sy mense. Vandag “konnek” ons ook met Indië en hulle kultuur want wie weet beter van kerrie en korma hoender as juis die mooi mense met die donker bruin oë. Ons ruik die jeera en die daniah, garam masal en die borrie. Ons proe en ondervind self dat God goed is. Taste and see that the Lord is good…
Ek “konnek” ook op ‘n spesiale manier met die ander Maria in die agterkombuis. Wat sou ek tog sonder haar doen? Daai “geel stew” was lekker, beaam sy na die tyd.
Op die stoep eet ons vriendskapspapawerkoek, getooi in ‘n besondere dik laag wit sjokolade versiering en die geleende laaste wit rose in ons kompleks se tuin vertoon mooi op die wit staander. Lucinda verjaar en ons vier haar vriendskap.
Die vrouens vou en verf aan die Genade Groentepakkies (SpringRolls) en ons gaan sit aan vir ‘n uithaler ete. Seën die baie hande wat dit voorberei het. Op die lêptoppie speel ‘n uitnodiging: “Come to my table!” gesing deur die Talbot brothers. Judas en Petrus en die jongvroue en die oueres van ons word uitgenooi om aan die tafel te kom sit en ek herinner my aan een van die skeldname wat Jesus toegesnou is: ‘n Vraat en ‘n Wynsuiper.
Hy is die eregas vandag hier. More ook in ons kombuise. Ek onthou die verassende beeld van God in die kontensieuse boek, The Shack. So anders as wat ons verwag word hy voorgestel as die groot mama in ‘n kombuis.
Kos “konnek” ons vandag ook met Jesus se voorbeeld, sy dienskarakter en andersheid .
Ons eet Sy liggam en drink sy bloed en ‘konnek ‘met merkaar en met ons eie broosheid rondom die keurig, gedekte tafel. Een van die gaste stel voor dat ons die verjaarsdagmeisie salf met die SA olyfolie. Dis heilige oomblikke sonder skanse tussen haar en haar kosbare, soms jarelange vriendinne. Vandag is anders. Sy seën haar vriende met ‘n geskenkie. En op die “side board” lê daar koevertjies met ‘n bydrae vir “uitreik”. Ek bid nog oor die aanwending daarvan, maar dink dit moet gaan vir Thembeka, , my kollega by Golang naskoolsentrum, die ene wat soggens verniet by die treurige, plaaslike skool remediërende lees aanbied vir die baie sukkelaars en middae daarmee voortgaan by die naskoolsentrum, ‘n vreemdeling van Zimbabwe wat nie sommer in SA skole toegelaat word nie en bereid is om vir karige toegif van die NGO kinders te leer Engels lees. My vriendin wat as jy vra hoe dit gaan altyd, sonder uitsondering antwoord, Blessed, my sister, Blessed! En ek vermoed dis die geseën wat Jesus van praat in sy bergpreek. Finansieel brandarm, maar hart skatryk. Kos “connect” ons ook met die finansieel armes vandag. Dankie julle!
Ek het vergeet om te noem van die nagereg. Die dekadente sjokolade koppie met die lente aarbei aan sy sy. Wat ‘n bederf! All you need is love. But a little chocolate now and then doesn’t hurt.”
En nou , my liewe nuwe kosvriendinne. Ek is bly, dit klink of julle gemotiveerd is om nuut te begin dink oor die “mandane”, alledaagse handeling tussen 6 en 7 saans in die kombuis. Maar onthou, Rome is nie in een dag gebou nie. Julle kan almal lees, maar moet kan proe. A recipe has no soul –As the cook has to bring soul to the recipee…. En raak maar so stadigaan van die gevriesde groentetjies ontslae. En o, ja, alle blikkies is nie boos nie! Tamatie in alle vorms geblik is altyd welkom. Chikpeas is lekker vir tuisgemaakte humus of vir Meatless Mondays. Ideal melk is ‘n goeie aanvulling vir room vir ‘n nood nagereg. Bake beans is goed vir cholesterol. Pillchards is hoog in Omegas en ideaal vir ‘n viskoekie – selfs as jy kamp.! Die res van die blikkies, mmmm – werp hulle oppie water – daar is baie mense sonder yskaste wat nie die opsies het wat jy het niel. Lekker kook!
Hêppiness is Home-Made!
WERP JOU BROOD (EN SOP) OPPIE WATER…
There are people in this world so hungry that God cannnot appear to them except in the form of bread – Ghandi
Ek onthou hoe verbaas iemand was toe ek eendag vir hulle sê ek koop meel op grootmaat (12,5kg sak soos die plaasmense vir ‘n maand kry) en bêre dit in die vrieskas. Hulle kon nie glo vier mense eet ‘n sak meel in ‘n maand of twee op nie. Ons Huisamens is meelmense. Soos Ouwoeta Gys skaapvleis eet, so eet ons meel.
Ja, ons weet wit koekmeel wat jy in die winkel koop is ongesond, maar toe vind ons uit van Eureka meule op Karringmelksrivier. – Eureka! Ons het dit gevind: Uiteindelik, Unbleached, Stoneground Flour! En dit op Pa Hoppies se geboorteplaas!
Nou weet ons , dit moet in die gene wees, die liefde vir brood, want op hierdie einste plaas in die Suid-Kaap het ons baie as kinders gekuier. Daar word meel op natuurlike manier met meulsteun geproduseer en al die goeie voedingstowwe behou. Nou is ons eers oortuig: dit kan nie sonde wees nie en is dalk baie gesonder as vleis. Het Jesus dan nie hoeka brood vermeerder nie? Dit is dus Bybels om brood jou stapelvoedsel te hê en glad nie so moeilik om met suurdeeg te werk nie. (Bakpoeier kitsbroodjies klassifiseer nie as brood nie – dis koek en ons eet nie koek vir brood nie)
En toe , hierdie week was dit Brood se beurt op die spyskaart van nog ‘n Geluk is Tuisgemaak werkswinkel. En soos altyd kon sy haar man staan!
Die groepie vroue sirkel saam. Ons lees en reflekteer eers oor die baie verwysinge na die voedselsoort in die Groot Boek.
Ons hoor God se stem terwyl die emalje skottel op die houttafel skuifel soos een van die yewerige kursusgangers knie: “Soos ‘n bietjie suurdeeg die hele skottel deursuur, so moet julle julle invloed laat geld.” Ongekunsteld, eg, langsaam.
En daar voor die knieskottel klets dit soos by die waterklip van ouds waar die Wesrandse vroue bymekaar kloek. Dit deel rate uit oor alllergieë en ons saam staan ons in verwondering oor die eeu-oue tradisie van Brood. Diep dankbaar vir Eureka se borgskap en oor die nuwe ervaring van regte meel wat ons in staat stel om brood te bak wat sy naam werd is. Die goed wat ons in die supermark oorkant die pad koop is hulle sout nie werd nie.
Die Uys-familie se patatrolle reseppie word gedeel. Met apologie aan die Huisgenoot Resepteboek Nr. 2 – ons familie kan sy naam daaro sit Ek wonder hoeveel dosyn patatrolle het ek en my susters en skoonsusters so oor die afgelope 15 jaar saamgeslaan. Een baksel gee tot 40 patatrolle. Rof geskat, het die Uyse en die Huisamens en Die Erwees dus maklik al 10 000 patarolle verorber. Dis net vir privaat gebruik – glad nie vir verkope nie. Die mense op Witrivier het al geweet hulle kry dit by Riekies as hulle daar kom kuier En buitendien het ons erens besluit om anys in te werk en ‘n suikerstropie bo oor te verf as dit warm uit die oond kom. So dis ons patatrolle wat ons graag met die wêreld deel.
Brood en Sop loop saam. En soos mense, is elkeen anders.
There is nothing like soup. It is by nature eccentric: no two are ever alike, unless of course you get your soup in a can.”
Laurie Colwin, ‘Home Cooking’ (1988
Nataniël trots wees op onsl. Gin stuk niks “butternut sop vandag nie. Ons ekspermimenteer met murgpampoenite sop met suurlemoen en neutmuskaat, Marokkanse lensies sonder ‘n stukkie vleis vleis en Winterwarm wortelsop met Mosambiekse kasjoeneute.
Terwyl ons speel in die kombuis, is daar is daar toegewyde onderwysers besig om na serebraal gestremde kinders om te sien en sop te voer. Dankie Here, daar is oorgenoeg voorraad om uit te deel; warm brood met canola saad en rooilekker lensiesop word vars afgelewer by die skool vir middagete. “Wie karig saai, sal karig oes. Wie volop saai sal volop oes.” Vandag werp ons ons brood (en sop) oppie water….
N.S.Ondersteun gerus Eureka meel , nou verkrygbaar by Dischems en SPAR Nasionaal en die kanse is baie goed dat dit juis Boeta Neels van Skeiding se koring is wat jy koop.