Kokos-koljander blatjangresep - Nuwe resepte
Eenvoudige voorbereiding, ongelooflike geur. Bedien hierdie vars blatjang saam met enige kerrie.
1 stuk (5 cm) vars wortelgemmer, geskil
2 tot 3 eetlepels uitgedroogde klapper
1 teelepel strooisuiker, of na smaak
Plaas die knoffel en gemmer in 'n voedselverwerker of blender en pols tot fyn. Voeg die klapper, koljander en suurlemoensap by en verwerk tot 'n growwe pasta. Geur na smaak met suiker en sout. Oordra na 'n opdienbak en sit voor.
Groen Koriander Klapper Chutney Resep
'N Verfrissende en smaaklike klapperblatjang met vars koljander is 'n moet -probeer. Dit pas uitstekend met idli, dosa, upma, vadas en snacks. Byvoeging van vars lemmetjiesap gee hierdie blatjang lekker smaak en lig dit op.
Green Coriander Coconut Chutney Recipe is 'n verfrissende en maklik gemaakte blatjang. Die toevoeging van koljanderblare saam met vars klapper, groen rissies en suurlemoensap maak hierdie blatjang baie lekker.
Daar is baie variasies vir hierdie resep. Geen uie en geen knoffel word gebruik om hierdie groen blatjang te maak nie; dit is 'n heerlike aanvulling op geregte soos samosas en pakoras, en kan selfs as 'n toebroodjie -smeer of saam met die Suid -Indiese ontbyt soos idli, dosa bedien word.
As u verveeld is met die gewone klapperblatjang, is hierdie groen koljander en klapperblatjang 'n moet -probeer.
Bedien Green Coriander Coconut Chutney met Mini Idli Upma of Ragi and Oats Dosa en South Indian Filter Coffee vir 'n gesonde ontbyt.
Kokos -koljanderblatjang, ook bekend as groen -kokos -blatjang, gebruik vars gerasperde klapper saam met vars koljander, groen rissies, gemmer en kruisementblare. Dit is 'n baie verfrissende en smaaklike blatjang en word bedien met 'n verskeidenheid Suid -Indiese maaltye.
Kokos -koljanderblatjang is 'n verfrissende en maklik gemaakte blatjang. Blatjang is 'n belangrike rol in Indiese huishoudings. Hulle is egter nie almal dieselfde nie. Verskillende dele van die land maak verskillende soorte blatjang, afhangende van die beskikbaarheid van bestanddele in die streek.
Hierdie groen klapperblatjang is 'n ander variant van blatjang wat goed pas by idli, Masala Dosa, Uttapam, Rava Dosa, Upma, Vada of ander Suid -Indiese resepte.
As julle my volg, het julle dalk opgemerk dat ek 'n groot fan van klapper is en dat dit gereeld in my kombuis gebruik word. As u net op die blog na "klapper" soek, sal daar baie resepte wees.
Onlangs het ek vars klapper by die kruidenierswinkel gekry en was ek so gretig om hierdie klapperblatjang te maak. Aangesien ek graag eksperimente doen en graag met blatjanggeure speel, het ek vars koljander en kruisementblare bygevoeg. Ek hou meer van hierdie blatjang as van die tradisionele klapperblatjang.
Hierdie super eenvoudige Suid-Indiese spesery is maklik om binne 15 minute te maak. Die koljander/koriander en kruisementblare gee 'n besonderse vars smaak en kleur. Maar 'n nog groter deel van die blatjang is die tempering wat gemaak word met mosterdsaad, urad dal en vars kerrieblare.
Volg die gedetailleerde stap -vir -stap resep wat hieronder geplaas word om 'n perfekte groen kokosneutblatjang tuis te maak.
U kan ook ander soortgelyke resepte probeer:
Bereidingstyd: 10 minute ∏ Gaarmaaktyd: 5 minute ∏ Porsies: 4-5
Geur na resep: Kokos- en koljanderblare blatjang sonder knoffel Heerlik
Kokos- en koljanderblare blatjang sonder knoffel. Vinnige hotelstyl klapperblatjang (sonder tempering). Albei is baie maklik en smaaklik. Dit is 'n aanvulling op u Suid -Indiese versnaperinge van idli, dosa U kan verskillende variëteite van klapperblatjang maak deur verskillende bestanddele by te voeg, soos vars kruisementblare, koljanderblare, knoffel, wrongel (jogurt).
'N Innoverende blatjangresep, lekker klapper- en koljanderblatjang met gekapte vars koljanderblare gemeng met gerasperde klapper, knoffel, sout, ui en ander speserye, is 'n wonderlike aanvulling by maaltye of versnaperinge. Klapper of Nariyal Chutney word bedien met idli en dosa. Maklik om voor te berei, maal die hoofbestanddele, voeg 'n vinnige tadka by en dit kan bedien word. Kook klapper- en koljanderblare blatjang sonder knoffel is 'n aangename punt, en dit word ook 'n ekstra spesiale waarde as u dit self kook. Deur die gebruik van die 7 bestanddele te gebruik, kan u begin met 5 aksies. Let op die kleefvlak sodat u dadelik kan begin kook.
Bestanddelevereistes vir blatjangblare van klapper en koljander sonder knoffel
Benodig 1 stuk vir gekapte klapper.
U benodig 4 eetlepels – gekapte koljanderblare.
Gee 1 eetlepel – sout.
Gee 1 eetlepel mosterdolie.
Voorsien 1 teelepel – Suurlemoensap.
Gee 1 teelepel mosterdsaad.
Berei 1 eetlepel kerrieblare voor.
Daar is baie variasies van klapperblatjang en jy kan dit net met klapper maak, kruisement of koljander (koljander) byvoeg of grondboontjiebotter byvoeg. Hierdie spesifieke koljanderblare blatjang verskil heeltemal van ander blatjangresepte. Kokos -koljanderblatjangresep (vir Idli, Dosa). Ek hou van klapper koljanderblatjang in al die klapperblatjang wat ek maak, ek hou eenvoudig van die geure van koljanderblare in klapperblatjang.
Kokos en koljanderblare blatjang sonder knoffelproses
Voeg gekapte klapperblokkies in 'n maalpot ..
Voeg gekapte koljanderblare, sout en suurlemoensap by ..
Maal dit saam tot 'n gladde pasta ..
Berei die tempering by, voeg olie, mosterdsaad en kerrieblare by en drup dit oor blatjang.
Meng alles saam en bedien dit as 'n smaakversterker.
Eenvoudige en smaakvolle blatjang -korianderblatjang pas goed by idli, dosa of selfs vada, bonda. Hi Xanti, wou 'n blatjang vir toebroodjies maak, maar ek wonder hoe om een ​​sonder kruisementblare te maak. Resepnaam. : Koriander Coconut Goan Chutney. Kokos -koljanderblatjang is 'n Suid -Indiese blatjang vol varsheid van koljander en klapper. Leer 'n paar stappe oor die resep van klapperblatjang.
Kokos & Koljanderblatjang
Coconut & Coriander Chutney is 'n heerlike kombinasie van romerigheid en tertkalk met die vars kruie. Ek voeg 'n finale by tarka gebraaide mosterdsaad, kerrieblare en gedroogde rissie om die smaak dieper te maak. My gunsteling manier om hierdie spesery in Indiese styl te bedien, is met versnaperinge soos gekruide aartappelballetjies of dosa.
Kokosblatjang is 'n gewilde Suid -Indiese spesery.
Ek dink ek het dit die eerste keer geëet met die wonderlike aartappel-gevulde masala dosas by Shivalli in Leicester. Ek het vroeër net om die draai gewerk van hierdie goedkoop Suid -Indiese restaurant en sommige van ons het gereeld ingekom vir hul ongelooflike vegetariese buffet tydens die middagete. Behalwe die hulp-tafel, kom hulle ook saam met groot geregte van die veerligte, gegiste ryspannekoeke.
Deesdae, hier in die Moorlands, moet ek my eie Suid -Indiese lekkernye skep. En hierdie Coconut & amp; Coriander Chutney, perfek om saam met Indiese gebraaide peuselhappies in te doop, is my nuutste.
Klapper en koljanderblatjang
Uit my leeswerk blyk dit dat tradisionele Indiese klapperblatjang met vars klappervleis gemaak word, of soms gevries. Hier in Brittanje maak 'n huiskok soos ek egter klaar met die gedroogde variëteit. Om 'n gebrek aan rykdom te vergoed, neem ek geblikte klappermelk by my blatjang.
Ek het altyd gedroogde klapperskyfies in die kas. Tensy 'n resep spesifiek uitdroogde klapper vereis, is my voorkeur altyd vir die skaafsels, want ek hou van die taaiheid wat dit bring.
In hierdie resep word dit egter opgehef, so as u dit uitgedroog het, gebruik dit dan.
Die ander hoofbestanddele wat u nodig het (behalwe die klapper en koljander van die titel) is 'n handvol kasjoeneute, groen rissie, vars gemmer en lemmetjiesap.
Om die basiese Coconut & amp; Coriander Chutney te maak, hoef u net die bestanddele met water op te vang. U kan ook 'n bietjie versoeter byvoeg as u wil.
Probeer 'n Tasty Tarka
Maar ek dink wat hierdie blatjang na 'n ander vlak neem, is die toevoeging van a tarka reg aan die einde.
Soms ook genoem a tadka of gek, a tarka is eenvoudig speserye wat in olie verhit is en dan aan die einde in 'n skottel geroer word. U is moontlik die meeste hiervan bekend in die gunsteling van die restaurant tarka dal.
Vir my Coconut & amp; Coriander Chutney verhit ek swart mosterdsaad, gedroogde brandrissievlokkies en fyngedrukte gedroogde kerrieblare. Sodra hulle opgewek en knal, roer ek hulle by die blatjang, olie en al.
Vir 'n warm gereg met klappergeur, is klapperolie my gewone keuse. Aangesien die blatjang by kamertemperatuur bedien gaan word (en klapperolie in hierdie toestand gewoonlik stewig is), gebruik ek eerder sesamolie. Maar jy kan regtig enige olie gebruik. Grondboon- of sonneblomolie sal goed wees.
Bedien klapper en koljanderblatjang
Ek het Coconut & amp; Coriander Chutney spesiaal gemaak om die te vergesel Aloo Bonda gekruide aartappelballe wat jy in hierdie pos sien. Ek dink die kombinasie van klapper met pittige aartappel het waarskynlik by my opgekom uit herinneringe aan die wonderlike aartappel-gevulde dosas in Leicester.
Maar die blatjang sal goed pas by baie Indies-geïnspireerde versnaperinge.
Die beste van alles is dat u dit op 'n tradisionele thali -skinkbord met kerrie, rys, slaaie en nog meer gebakte stukkies en blatjang vir 'n regte maaltyd kan geniet.
Bestanddele van koriander klapperblatjang
1 eetlepel gesplete swart gram
1 1/2 teelepel groente -olie
4 groen rissies
1 1/2 koppie klapper
1/3 teelepel mosterdsaad
1/3 koppie chana dal
Hoe om koriander klapperblatjang te maak
Stap 1 Droog geroosterde chana dal vir 'n paar minute
Om hierdie lekker resep te maak, verhit 'n braaipan en droog die geroosterde chana -dal vir ongeveer 2 minute daarin. Kap aan die ander kant koljanderblare, groen rissies en gemmer op 'n snyplank.
Stap 2 Meng klapper en koljander tot 'n gladde pasta
Spoel die urad daal verder en dreineer die oortollige water daarin. Neem dan 'n voedselverwerker en voeg klapper, urad dal, gekapte groen rissies, koljanderblare, gemmer en water by. Meng die inhoud tot 'n gladde pasta. Voeg nou suurlemoensap, suiker en sout by die blender en meng weer tot 'n gladde pasta.
Stap 3 Berei die tempering vir die blatjang voor
Neem dan 'n kastrol en verhit verfynde olie oor matige hitte. Sodra die olie verhit is, voeg mosterdsaad by. As die mosterdsaad begin spat, voeg die oorblywende hoeveelheid urad dal by en kook die mengsel tot bruin. Voeg asafoetida en kerrieblare by hierdie mengsel.
Stap 4 Kombineer tempering met die gemaalde mengsel en meng
Voeg nou die tempering by die gemaalde klapper-koljander-mengsel en roer al die bestanddele goed deur. Bedien hierdie heerlike verrukking vars.
gesonde klapperblatjangresep | gesonde klapper koljander blatjang | gesonde groen klapperblatjang | met ongelooflike 25 foto's
Hier het ons die Suid -Indiese klapperblatjang 'n draai gegee deur dit 'n bietjie gesonder te maak. Gesonde klapperblatjang is 'n heerlike kant, sous of spesery wat kinders en volwassenes sal geniet. Chutney is 'n Indiese spesery wat gebruik word om die smaak van 'n maaltyd te verbeter. gesonde klapper koljander blatjang is 'n wonderlike bykos vir ander snack resepte soos idlis, dosas, paniyaram, vadai.
Die proses om die gesonde groen klapperblatjang te maak, is baie vinnig en maklik. Eerstens moet u chana dal en urad dal saam rooster tot dit bros of goudbruin is en met 'n klein mengbak in 'n poeier gemaal word, aangesien dit maklik poeiervormige vorm kan oplewer. As dit in groot hoeveelhede oorgedra word, plaas dit in 'n groter pot en voeg die res van die bestanddele by: gerasperde klapper, koljander, groenrissies en gemmer, voeg water by indien nodig en meng goed. Om die voedsame groen blatjang te temper, verhit grondboontjie -olie in 'n klein pan, voeg mosterdsaad, urad dal, droë rooi rissie, kerrieblare by en kook tot aromaties en gooi oor blatjang.
Die tempering gee 'n unieke geur aan die blatjang, wat dit nog lekkerder maak.
Sien u waarom ons van gesonde klapperblatjang hou? Kom ons verstaan ​​die hoofbestanddele van 'n gesonde groen klapperblatjang. Die vars klapper bevat versadigde vette, maar die meeste is MCT (Medium Chain Triglycerides) wat gewigsverlies bevorder. Die hoë veselinhoud 13,6 g (45,3% van RDA) tesame met die hoë lauriensuurinhoud van klapper verbeter die cholesterolvlakke in die liggaam. Koljander is 'n redelik goeie bron van yster en foliensuur - die twee voedingstowwe wat help met die produksie en instandhouding van rooibloedselle in ons bloed. Goed om cholesterol te verlaag en goed vir diabete.
Vergesel hierdie gesonde klapperblatjang met gesonder opsies soos Quinoa Dosa, Oats Mutter Dosa, Barley Idli, ens.
Geniet 'n gesonde klapperblatjangresep | gesonde klapper koljander blatjang | gesonde groen klapperblatjang | met stap vir stap foto's en video hieronder.
Hierdie spesery is geïnspireer deur die super heerlike blatjang wat in Guest Hotel, Chennai, bedien word. Hierdie klein, ou restaurant is al jare lank 'n gunsteling by die gesin. Dit is een van ons eetplekke vir ontbyt. As ek eerlik is met jou, bedien hulle drie heerlike blatjang, wat die regte lokmiddel is!
Hier is my baie diep geïnspireerde weergawe van die blatjang. Dit is 'n heerlike afwisseling van die klassieke klapperblatjang vir dosai en idlies. Die ui-klapperblatjang is 'n jazz-up weergawe van sy klassieke variant en is 'n skare.
Skep 'n paar van hierdie blatjang met sagte, knapperige dosai of meng dit met warm rys en sesamolie. Hoe u ook al besluit om die blatjang te eet, dit maak u maaltyd ekstra lekker!
As jy van hierdie blatjangresep hou, probeer my ander:
Maak die klapper oop en behou die water. Verwyder die dop, maar behou die bruin binneste vel.
Sodra dit gemeng is, voeg die klapper -amino by soos aanbeveel of na smaak.
Tempereer die olie met mosterdsaad en kerrieblare.
Alles klaar! As jy hierdie koljander en klapperblatjang voor die tyd berei, temper die speserye en voeg by net voor opdiening.
Hoe kan ek nie een van die basiese blatjang wat met ontbytgeregte soos Dosas en Idlis en aandversnaperinge saamgaan, met u deel nie? Dit sou verkeerd wees om nie te praat oor die nederige blatjang van die Kokosnoot -koljander nie. Daar is amper geen kookkuns nodig nie, en met net 'n paar bestanddele kry u iets so lekker, maar so eenvoudig om aanmekaar te sit.
In Indië is daar so 'n magdom blatjang, en bloot deur 'n bestanddeel by te voeg of te verwyder, word 'n nuwe blatjang gevorm. Hierdie klapper koljander blatjang kan ook sonder die koljander gemaak word. En smaak heeltemal anders. U kan ook 'n halwe ui byvoeg om 'n ander smaak te kry en ook die hoeveelheid blatjang wat gemaak word, te verhoog.
Ek is absoluut mal oor koljander. Ek vind dit soveel varsheid by enige gereg. Koljander balanseer hierdie blatjang ook perfek teen die byna ryk neute van klapper. Tamarinde is 'n interessante komplimentêre geur vir hierdie blatjang. Dit stel die suur element aan hierdie blatjang bekend. Tamarind en klapper word algemeen gebruik in die kookkuns van Konkani Amchigele en twee geure waarmee ek grootgeword het.
Gemmer, knoffel en groenrissies verhef die geure van die blatjang en neem dit na die volgende vlak. Laastens, hierdie wonderlike tempering van mosterdsaad, gedroogde rooi rissies en kerrieblare. Ongelukkig is daar geen plaasvervanger wat die smaak van kerrieblare kan vervang nie. Bedel, leen of steel dit- gebruik vars, bevrore of gedroogde kerrieblare. Maar gebruik dit, want dit verander hierdie klapper koljanderblatjang heeltemal.
Van my huis tot die uwe, dit gaan so 'n belangrike en vaste gunsteling word. U hoef nie altyd hierdie blatjang met Dosas (gegiste ryspannekoeke) te koppel nie; u kan 'n bietjie blatjang op gesnyde snye brood sny. Dit is wat ek nou gaan doen, ja.