Duitse wors met sauerkraut en aartappelslaai | SARIE
Duitse wors met sauerkraut en aartappelslaai	deur Barbara Joubert
250 g repiespek (streaky bacon), in klein blokkies gesny
1 blik (770 g) sauerkraut, gedreineer
Verhit olyfolie in ‘n pan. Braai ui en spek saam totdat spek effens bros is. Voeg sauerkraut by en meng goed deur. Verlaag hitte en verhit goed deur.
1 kg Mediterreense aartappels
15 ml karwysaad
125 ml warm hoender-aftreksel
5 eetlepels appelasyn
hand vol vars pietersielie, fyngekap
Plaas aartappels in ‘n groot kastrol. Bedek met water en voeg karwysaad by. Kook tot net gaar. Dreineer en laat staan vir sowat 5 minute. Skil aartappels terwyl hulle nog warm is. Sny in blokke en gooi dadelik warm aftreksel, ui en asyn by. Meng versigtig deur. Laat staan tot koud. Die aftreksel sal intrek. Geur met sout en swartpeper as afgekoel. Voeg olie en pietersielie by.
Bring ‘n kastrol met water tot kookpunt. Skakel plaat af as water kook. Plaas worse in water. Sit deksel op en laat staan vir minstens 10 minute totdat worse warm is. (As jy nie die plaat afsit nie en die worse kook in die water, sal hulle oopbars.)
Om te drink: Paulaner Weissbier
Kyk by jou naaste supermark vir wafelpanne – dis baie bekostigbaar en ’n lekker troos teen die winterkoue. Jy kan die beslag ook in ‘n warm pan braai, soos vir plaatkoekies. genoeg vir 12 – 14 • 2 groot eiers • 250 ml sonneblomolie …
Adele se dieet – en dit wérk glo! Franse pruimtertjies Malvapoeding met koek uit ’n boks Sjokolademousse-koek Malvapoeding-doughnuts Selena vat blaaskans weens lupus Skrywers	Phyllis Green