Lemoenslaai | SARIE
Skelvis met lemoen
Lemoenslaai	deur Barbara Joubert
4 lemoene, wiggies uitgesny (sonder velletjies)
110 g vars roket en bronkors, gemeng
1 bal (125 g) sagte mozzarella-kaas, in stukke geskeur
1 rooi-ui, in baie dun skywe gesny
175 g mange tout-ertjies
Meng al die bestanddele en geur met sout en swartpeper. Gooi olyfolie oor. Jy kan die mozzarella-kaas met fetakaas vervang.
Om te drink: ‘n Chardonnay-cap classique, probeer graham Beck Blanc de Blanc – dis 100% chardonnay.