Spruit- en dadelslaai -resep deur Matthew Dickson - Nuwe resepte
Spruitjie en dadelslaai
12 medium-groot Brusselse spruite, gehalveer
1/2 koppie chiffonade radicchio
1 eetlepel amber heuning
5 Medjool dadels, ontpit en in blokkies gesny
In 'n kastrol, kook water oor hoë hitte en blansjeer vir 3 minute. Dreineer en gooi die spruitjies met olyfolie, sout en peper in 'n bak. Verhit 'n oondvaste pannetjie oor hoë hitte tot baie warm en voeg die spruitjies by terwyl dit vir 3 minute gebraai word.
Voeg die radicchio by en meng. Plaas die pan 10 minute in die oond, roer na 5 minute. Haal uit die oond en plaas die pan terug op die stoof oor hoë hitte. Voeg die balsamiese asyn by en kook vir ongeveer 2 minute tot 'n stroop. Verwyder van die hitte, voeg die heuning, dadels en okkerneute by en meng.
Kalorieë per porsie 353
Folaatekwivalent (totaal) 92µg23%
Gekapte Brusselse spruitslaai met dadels
Op die tweede dag van Vegmas het my ware liefde my gegee: BRUSSEL SPROUTS! Of jy nou spruitjies haat of liefhet, hierdie slaai is vir jou. Ek bedoel dit.
Sommige mense verbeel spruite as hierdie growwe, pap dinge. As dit is hoe jy daaraan dink, is die kans goed dat hierdie slaai jou gevoel oor hierdie groente heeltemal sal verander!
Daar is 'n paar wonderlike dinge wat ek oor hierdie slaai wil uitlig. Vir die eerste keer het gekapte Brusselse spruite 'n knapperige en onweerstaanbare tekstuur. Maar jy wonder dalk & hellip
2 pond vars spruitjies
¼ koppie heel ontpitte dadels, gekap
Voorverhit die oond tot 425 grade F. Beklee 'n 15x10x1-duim-bakpan met foelie. Sny die stamme af en verwyder die verwelkte buitenste blare van die spruitwas. Halveer Brusselse spruite in 'n enkele laag in 'n voorbereide bakplaat. Sprinkel olie oor spruitjies. Rooster vir 20 tot 25 minute of tot bros, roer een of twee keer.
Intussen, vir sous, smelt botter in 'n groot kleefvrye pan oor medium hitte. Voeg knoffel kook vir 30 sekondes. Voeg balsamiese asyn, dadels, sout en peper by. Kook vir 5 tot 7 minute of tot sous verdik is en verminder word tot ongeveer 1/4 koppie.
Gekapte Brusselse spruite en Arugula -slaai met sonskynversiering
Opbrengs: 4 tot 8 slaaie 1 x
Hierdie gerasperde spruit- en rucola -slaai is skerp, verfrissend en vullend. Geniet hierdie eenvoudige resep vir aandete, pak dit vir middagete in, maak dit vir die vakansie! Resep lewer 4 groot porsies of 6 tot 8 byteslaai.
5 tot 6 gram baba arugula
1 en frac14 koppies pekanneute -helftes of -stukkies
& frac12 koppie gedroogde kersies of bosbessies, gekap
⅔ bondel sonskyn slaaisous
Om die Brusselse spruite voor te berei, sny eers die dun punte af en gooi enige verkleurde buitenste blare weg. Sny dan die spruite versigtig met 'n skerp mes met die hand, en sny dit dan vir 'n goeie mate grof. Of sny dit in u voedselverwerker met die snydisk. Plaas die rucola en die gekapte Brussel in 'n groot opdienbak en sit dit eenkant.
Rooster die pekanneute in 'n groot pan oor medium hitte, roer gereeld totdat dit geurig is en begin rooster op die rande, ongeveer 4 tot 6 minute. As jy pekanneute -helftes gebruik, plaas dit op 'n snyplank en sny dit in die bak.
Voeg die gekapte kersies en bokkaas in die bak. As jy die slaai dadelik bedien, drup jy ongeveer twee derdes daarvan oor die slaai. Gooi liggies om te kombineer. U wil miskien 'n bietjie meer byvoeg, maar ek laat dit aan u oor.
Sodra dit aangemaak is, sal die slaai ongeveer twee dae lank in die yskas bly, bedek. Vir 'n langer lewensduur, bêre die slaaisous afsonderlik en gooi individuele slaaie saam met die slaaisous net voor opdiening (die slaai hou ongeveer 5 dae so).
Resep geïnspireer deur slaaie wat aangebied word by The Mixx en Parkway in Kansas City.
Maak dit suiwelvry/vegan: Ek het dit nie probeer nie, maar ek glo dat hierdie slaai wonderlik sal wees saam met my romerige tahini -sous. Slaan die bokkaas oor.
Maak dit moerloos: Vervang die pekanneute met geroosterde sonneblomsaad of pepitas.
Gekapte Broccoli en Spruitjieslaai met Heuning Mosterd Vinaigrette
Hierdie gekapte broccoli- en spruitslaai met heuning-mosterd-vinaigrette word gemaak met lewendige vars produkte, fyngekapte pekanneute en 'n lekker tuisgemaakte heuning-mosterd-vinaigrette-dressing. Dankie aan die American Pecan Council vir die borg van hierdie pos!
Slaai seisoen is op hande! Wag, is slaaisous 'n ding? Ek is nie heeltemal seker nie, maar die tyd van die jaar wanneer skerp, knapperige, geproduseerde slaaie die lekkerste klink, het aangebreek, en ek is klaar daarvoor!
Ek sukkel met die begeerte om 'n koue slaai in die winter te eet, maar in die lente en somer as die son skyn, klink 'n vars en lewendige slaai na 'n droom! Veral as die slaai vol knapperige pekanneute, soet appel en vars broccoli is en in 'n lekker tuisgemaakte heuningmosterdvinaigrette gegooi word.
Gehakte slaaie is my gunsteling soort slaaie, want elke hap bevat soveel geur! Die gekapte broccoli en spruitjieslaai wat ek vandag met u deel, het soveel verskillende teksture en geure dat dit beslis 'n treffer sal wees, of u besluit om dit voor te berei vir 'n maklike middagete of om hierdie resep te bewaar 'n somer kook saam met vriende en familie. Geen flou, vervelige slaaie hier nie!
Die basis van hierdie slaai is vars broccoli en gekapte Brusselse spruite. Ek beveel sterk aan dat u vooraf gesnipperde Brusselse spruite koop om u lewe makliker te maak, maar as dit moeilik is om dit te vind, werk dit ook goed om die spruitjies in die voedselverwerker te versnipper! Om hierdie slaai soet te gee, het ek gedroogde bosbessies en skerp appels bygevoeg. (Ek is gedeeltelik teenoor Pink Lady of Honeycrisp vir hierdie slaai, maar enige soort sal goed werk!)
Wat die perfekte, neutagtige knars betref, sal u in elke hap van hierdie gekapte broccoli- en spruitslaai vind? Dit kan toegeskryf word aan gekapte pekanneute!
Pekanneute is nie net ook wonderlik in soet en hartige geregte nie, maar hulle is ook uiters voedingsdig en een van die hoogste neute in mono -onversadigde en goeie vette. Deur pekanneute in hierdie slaai te voeg, voeg dit ook vesel, proteïene en noodsaaklike minerale by elke porsie, maar ek het dit hoofsaaklik ingesluit vir die ryk, neutagtige geur wat ek liefhet. Yum!
Die slaaisous op hierdie slaai is een wat ek doelbewus gemaak het met pantry -krammetjies wat ons gewoonlik by die huis het. Dit gee die perfekte pittige geur aan hierdie slaai en kom vinnig bymekaar.
As u hierdie slaai probeer, sal ek daarvan hou dat u 'n resensie gee en my laat weet wat u dink! Dit is wonderlik om voor die tyd te maak, want dit proe die volgende dag nog steeds fantasties en word nie vreemd en verlep nie. Hou hierdie een in gedagte vir 'n wonderlike maaltydvoorbereiding of 'n heerlike slaai -resep wat u voor die tyd voor 'n partytjie saam met familie en vriende kan maak. (Wah!)
Geskeer Brussel Sprout Slaai
Geskeer Brussel Sprout Salad, 'n magtige voedingsryke, heerlike en knapperige rou spruitslaai met soet en pittige groen appel, granaatpitte, parmesaan en seesout pekanneute. Elke bestanddeel in hierdie slaai komplimenteer mekaar. U sal van die geure hou.
Geskeer of gekerfde Brusselse spruitslaai was al lank op my lys van poste .. Ek was die afgelope tyd 'n groot fan van rou spruitjies. So ek het gedink, waarom wil u nie ook my ervaring en hierdie resep met u deel nie?
Dit is my resep om hierdie rou te eet. Brusselse spruite is soos klein kool met blare wat baie styf gepak is. As dit gekerf word, lyk die spruite soos slaai of 'n groen hooi -stapel. Versnippering maak dit sag, minder taai, ook die perfekte grootte om baie geur uit die sous te absorbeer.
Die beste dele van hierdie slaai? Heerlike soet en suur geur, en 'n voedingsryke kant gereed in slegs 15 minute.
As u nog nooit rou spruitkool probeer het nie? Vandag is die dag! Ek deel ook vier maniere om hierdie klein groente aan te trek vir 'n slaai wat 'n stukkie pak. (Moenie gesoute pekanneute misloop nie, want dit is soos kersie-bo-op!)
Dus, laat ons 'n bietjie spruitkool skeur en 'n heerlike slaai maak! Sal ons?
'N Paar woorde vir die voedingswaarde van hierdie slaai. Enige soort rou slaaie is 'n voedingspoeier. So is hierdie een. Spruitjies behoort aan die familie van kruisblaargroente soos broccoli en blomkool. Dit is 'n goeie bron van antioksidante, kalium, kalsium en vitamien C. Vitamiene en antioksidante is ook volop in seisoenale groen Granny Smith -appels en granaatpitte. Wat ek sê, is: jy probeer nie net 'n heerlike slaai nie, dit is ook baie gesond. Dit is ook baie vullend, net soos my Blomkool Broccoli Detox -slaai.
PS: As dit bedien word detoks, Raai ek aan om rou pekanneute te gebruik. En slaan kaas oor as u dit verkies.
Brusselse spruite word gereeld gebraai, gebraai, op een of ander manier gaargemaak. My eerste kennismaking met spruitjies was met gekookte .. Eintlik gebraai met baie rissies, knoffel en suurlemoensous (een van my gunsteling tot op datum) . Om die resep te herhaal (natuurlik :)) toe ek brussel spruit huis toe bring. Ek het dadelik kontak gemaak met die geur van rou. Rou raap is my gunsteling soet en skerp wortelgroente op aarde en rou spruitjies het dieselfde geur. Dit het my dadelik verlief op hulle gemaak. Sedertdien bring ek gereeld huis toe om gesnyde rou gesonde slaai te maak.
Hoe om Brussel Sprout te sny?
Gebruik altyd 'n medalje om die spruitjie te versnipper. Mandoline -snyer (dun aartappelskyfie) lei tot die perfekste geskeer spruitjies. Volgens my ervaring spruit enige ander metode, soos mes of nie, eweredig uit. Selfs dikte is van kardinale belang vir 'n smaaklike, geskeer Brussel Sprout -slaai. U kan 'n mandoline -snyer by enige goeie Kitchen Appliance Store koop of aanlyn koop. (aangeslote skakel)
Behalwe vir mandoline, sal 'n voedselverwerker met 'n snyer ook goed werk.
Kortom, 'n slaai wat so mooi lyk, het die regte hulpmiddel nodig. :)
Behalwe die ster: Brussel Sprout, drie ander heerlike bestanddele in hierdie slaai is: tertappel, seesoutpekanneute en dressing.
Ek sny appels net soos shre brussel srpout. Sodat albei ewe dik is. Die soet en pittige appels kombineer so goed met Brusselse kersies wat albei na mekaar smaak. Eenvoudig onafskeidbaar.
Die bereiding van geroosterde seesout pekanneut neem 2 minute en dit smaak fenomenaal. Ja, pekanneute kan gebak word. Maar ek braai dit eenvoudig met 'n teelepel olie en slaan dit met skilferige seesout op die oomblik dat dit uit die pan is. Dis dit. Hierdie eenvoudige resep laat pekanneute hemels proe. Dit gee die brussel spruit slaai heerlike sout. Ek beveel sterk aan om te probeer.
Hierdie slaai is baie veelsydig. Enige dressing met soet en suur note sal dit goed pas. My gunsteling van alles is: suurlemoen-heuning-olyfolie. Vandag het ek hierdie een gebruik terwyl ek op foto's op die blog geklik het.
Vishal hou net van gekookte, verkoolde spruitjies. Hy kon nie ophou om hierdie rou slaai te eet nie. Krediet gaan aan aantrek.
In geen spesifieke volgorde word my ander gunsteling verbande hieronder gelys nie. Ek het hulle op die blog gedeel met ander slaai resepte. Dit sal ook goed wees met gesnyde spruitjieslaai.
Byvoeging van kaas is opsioneel. Hierdie slaai is Glutenvry. Kan vegan wees as kaas nie gebruik word nie en heuning vervang met gewone suiker.
Vriende, moenie dat die herfsseisoen in die pad val nie. Eet jou setperke. Brusselse spruit is 'n herfsgroente en 'n versteekte, groen voedingsryke juweel. Voeg dit by u dieet met my heerlike rou gesnyde spruitjieslaai.
Die perfekte Thanksgiving Spruitjies en die enigste slaai wat u hierdie jaar nodig het
Ons het ons kosredakteurs gevra om die Thanksgiving -klassieke te toets en weer te toets: om Idaho -aartappels te vergelyk met Duitse botterballetjies, om die verdienste van heelvoëls te weeg teen die kook in dele. En ons het hulle gevra om dit tydens die verfilming te doen Maak perfek, 'n video-reeks van ses dele wat elke sukses en terugslag beskryf. Op een of ander manier het dit alles uitgewerk. perfek. Hier is hoe die Squash- en Radicchio -slaai met pekanneute en die spruitjies met pistache en kalk bymekaar gekom het.
Christina Chaey en Claire Saffitz
'N Goeie kant moet verskeie dinge doen: dit moet 'n lae inspanning wees, maar dit moet ook van die pad afloop (iets pittigs! Bestanddele wat u gas moontlik nog nooit probeer het nie!). Dit is ook 'n uitstekende geleentheid om tekstuur by 'n andersins pittige maaltyd te voeg. O, en "groente."
Uitstalling A: Hierdie muurbalgesentreerde slaai met 'n onweerstaanbare pekanneutversiering en geharde radicchio wat weier om te verwelk. Bewysstuk B: Geroosterde heel spruitjies wat aan die buitekant so bros word, dat jy bekommerd is dat dit verbrand is (dit is nie!), Bedek met 'n dadelmelasse - bruin botterglasuur.
Kyk hoe Claire en Christina die perfekte Thanksgiving -kante maak
Hierdie pampoengrootte muurbal, 'n nuwe neef van die geliefde heuningkoek wat deur die groenteteler-gekke genie Michael Mazourek ontwikkel is, smaak soos 'n botterskorsie, wat jou laat twyfel oor elke muurbal wat jy nog ooit gehad het. Dit loop nou uit by boeremarkte, uitgesoekte kruidenierswinkels en aanlyn -kruidenierswinkels regoor die land. As u dit nie kan vind nie, sal heuning of botterskorsie ook goed werk.
Die piepklein 898 muurbal, van naby en persoonlik.
Christina en Claire het geweet dat hulle soet by die slaai wou voeg, maar hoe? Gedroogde kersies en appelkose was vroeë aanspraakmakers (dit is maklik om te vind en altyd in die seisoen), maar Asiatiese peer het gewen. Die gedroogde vrugte was taai, die peer was sappig, 'n beter teenwicht met die ander bestanddele. Al die skerp elemente maak "hierdie slaai 'n welkome blaaskans van sous en botterstad", sê Christina.
Rooster die pampoen 'n dag tevore, bêre dit in die yskas, verhit dit in die mikrogolfoond of laat dit by kamertemperatuur wanneer dit bedien word.
Muurbal en Radicchio Slaai Met Pekanneute
Ons begin die Brussel teen 'n hoë hitte om die buitenste blare verkool en kraak te kry, en verlaag dan die hitte om af te handel. Hou die Brusselse hele lokvalle in stoom, sodat die sentrums romerig word sonder om uit te droog. Dit is 'n lekker
'Hulle moet pap aan die binnekant wees, en pap is nie 'n slegte ding nie,' sê Claire. 'Ek wil nie al dente spruitjies hê nie.' Gebruik klein tot mediumgrootte spruite, die reus sal langer neem om te kook, en u sal die risiko loop (eintlik) om die buitekant te verbrand.
Christina Chaey en Claire Saffitz tydens die verfilming van Maak perfek.
Gewoonlik gemaak van dadels en niks anders nie, bring dadelmelasse 'n diep, vrugtige soetigheid en 'n bietjie tert. Die dik konsekwentheid beteken dat dit 'n maklike, onmiddellike glans maak. Die toetskombuis gebruik die handelsmerk Al Wadi Al Akhdar, maar u kan ook hierdie 100 % dadelstroop gebruik.
Wat is 'n gerasperde spruitjieslaai?
Gelukkige Vrydag! Dit voel goed om dit vir julle te sê. Soos u verlede naweek weet, het ek saam met 'n vriend van my na Sydney gegaan en ons het 'n entjie van 35 km gestap. Ons het 'n wonderlike reis gehad en baie besienswaardighede gesien, maar ek erken ek was 'n bietjie poep toe ons terugkom.
Ons het baie lekker geëet terwyl ons weg was, baie Vietnamees en heerlike gesonde ontbyt, maar ons het ons epiese wandeling met 'n burger en friet gevier, en as sodanig wou ek die groente terugpak toe ek terugkeer na Brisvegas.
Hierdie gerasperde Quinoa -slaai van Brusselse spruite was my oplossing om die liggaam te hervul en my liggaam aan te vul, en ek het al die maaltye gereed, sodat ek 'n bietjie stilstand kon hê, naamlik om nie skottelgoed skoon te maak nie. Moenie my verkeerd verstaan ​​nie; ek sou elke dag kook as ek 'n bietjie meer tyd en energie gehad het, maar hierdie week moes vooraf aangepak word. Dus het ek hierdie massiewe (en dit is massief, 'n gesin van 10 plus daarby gevoed) slaai, en toe het ek 'n bietjie tyd gehad om te probeer om weer in die swaai van dinge te kom.
U het waarskynlik my onlangse plasing gesien waar ek my resep vir Oondgeroosterde Spruitjies gedeel het, en as u dit gemis het, kan u dit hier kry. Die gereg het my regtig herinner aan hoe goed hierdie klein groen groente is en hoe ek dit meer gereeld wil hê. Dit het my aan die dink gesit om dit in 'n slaai op te neem, wat ek hier met my Geroosterde Brussel Sprout -slaai gedoen het. Maar. Ek wou dit 'n bietjie aanpas, so by die ontwikkeling van die resep vir hierdie gekapte Brusselse spruit slaai die volgende waar ek vandaan kom.
Gerasperde spruitjies slaai vrae beantwoord Oor die resep:
Ek wou 'n groot slaai skep vir baie kleiner maaltye
Spruitjies sou die held van die gereg wees, maar dit is 'n bietjie anders om dit te versnipper, en jy eet dit rou, lekker!
Ek moes 'n dressing skep wat die geure komplimenteer, maar ook sy eie wow -faktor het
Jy ken my, ek is mal daaroor om spek in die slaaie te sit wat ek gaan verhit en eet vir daardie 'yum' -faktor.
Om die smaak in ons drup te kry, het ek 'n kombinasie van Griekse jogurt, kerriepoeier en papawersaad gekies. Dit kan u verbaas, maar vertrou my, en u sal sien waar ek vandaan kom as u dit probeer!
Ons spruitjies is maklik om voor te berei terwyl ons die stamme afsny en in die voedselverwerker gooi. U kry 'n heerlike stukkie groente. Ons gaan dit net so by ons slaai voeg - rou en alles, YUM!
Die quinoa en spek sal lekker kook, dit is die mees tydrowende dele van die slaaisous, behalwe die versnippering.
Dan moet ons drup, of aantrek en ons slaai gooi, en alles lyk fantasties terwyl u dit meng (ek gebruik 2 lepels om dit te doen).
Brussel -spruitslaai met spek
Sy voer hierdie resep voor deur te skryf: "Een van my gunsteling bestanddeelkombinasies is spruitjies en spek." (pouse: ja, Alex, ons is almal saam met jou). 'Vir my smaak gebraaide spruitjies soos nori -seewier, vol umami. Die sojasous in die vinaigrette hier voeg 'n diep sout noot langs die spek by sonder om van ons ster -groente weg te neem. Die meeste hiervan kan vooraf voorberei word en dan op die laaste minuut saamgegooi word. "
Ek is ook 'n fan van die gebruik van sojasous as 'n geurmiddel in resepte wat nie in wese Asiaties is nie, en in die speel met haar resep het ek eintlik die hoeveelheid wat sy voorgestel het, verdubbel.
Wenke en notas
Nie 'n fan om al die Brusselse spruite op te sny nie? U kan geskeer Brusselse spruite koop. U kan ook 'n voedselverwerker of 'n mandolien gebruik om dit vinnig fyn te sny.
Aangesien hierdie resep regtig twee hoofbestanddele bevat, stel ek voor dat u 'n Parmigiano Reggiano van hoë gehalte gebruik, sodat u die diep ryk, neutagtige geur kan kry.
Maak seker dat u die buitenste blare van die spruitjies wat gekneus is of swart kolle het, verwyder word. Die vinnigste manier is om die stam van die spruit af te sny, sodat die buitenste blare van nature afkom of maklik verwyder kan word.
As jy die spruite vooraf koop, moet jy dit vars hou, maar dit nie in 'n plastieksak in die yskashouer hou nie.
Vermy die gebruik van suurlemoensap in hierdie sous. Gebruik vars suurlemoene waar moontlik, aangesien dit meer geurig is en nie 'n bitter nasmaak soos die gebottelde sap sal hê nie.