Vegan-Suiwelvervangers vir Kook, Bakmelkvrye
Amerikaanse kos Amerikaanse voedsel tegnieke Vegetariese & Veganistiese Kos Suiwelvrye Voedsel Suiwelvrye grondbeginsels
Benodig 'n paar Vegan-Suiwelvervangers vir Bak en Kook? Lees verder!
Miskien dink jy daaraan om vegaan te gaan, so jy het 'n paar veganistiese suiwelvervangers nodig, of dalk is jy allergies vir melk en soek laktose-vrye suiwelvervangers of kosher. Wat ookal jou rede, die vermindering van die hoeveelheid suiwel in jou dieet kan 'n gesonde manier wees om jou vet- en cholesterolinname te verlaag. Hier is wat jy moet weet oor suiwelvervangers vir veganistiese kook en veganistiese bakery, insluitende nie-suiwel-sojamelk, vegan-margarien, nie-suiwel-ysvervangers en meer.
Melkvervangers: Sojamelk, Amandelmelk en Rysmelk
Die eerste suiwelvervanger wat jy waarskynlik wil weet, is melk! Jy het dalk van sojamelk gehoor, maar wat is ander suiwelvervangers vir melk en hoe kan jy dit in bak of kook gebruik? Sojamelk kan die gewildste wees, maar jy kan ook amandelmelk , hennep melk of rys melk probeer.
Kom meer te wete oor nie-melk-melkvervangers
Bottervervanger: Nie-Suiwel Vegan Margarine
Vegan margarien is die beste nie-suiwelvervanger vir botter en sal goed werk met alles waarvoor jy botter benodig, of jy koekies bak of jy het iets nodig om op jou rooster te versprei. Baie margarienhandelsmerke bevat 'n bietjie melk in die vorm van laktose of wei, wat hulle onvanpas maak as 'n suiwelvervanger, dus lees die etiket sorgvuldig. Die enigste nadeel om margarien in plaas van botter te gebruik, is dat dit gehidrogeneerde olies bevat wat nie gesond is nie. As dit vir jou 'n besorgdheid is, soek 'n suiwelvrye veganistiese margarien wat geen trans-vette of gehidrogeneerde olies bevat nie, soos Earth Balance, 'n gewilde handelsmerk onder suiwelvrye eters en vegane.
Kom meer te wete oor vegan margarien.
Kaasvervanger: Soja Kaas
Vegan mac en kaas. Mike Linksvayer
As jy 'n suiwelvrye plaasvervanger vir kaas benodig, beveel ek aan om 'n kaasvervanger te kry wat gemerk is vegan as jy laktose-onverdraagsaam is of melkallergie het. Sommige handelsmerke van nie-suiwel soja-gebaseerde kaas bevat 'n bietjie kaseïen of kaseïen . Nie 'n probleem as jy net die suiwel in jou dieet wil verminder nie, maar nie nuttig as jy ten volle vegaan is nie! Sorg dus dat jy die etiket lees. As jy soja en suiwel vermy, kyk vir veganiemelk of rysmelkaas.
Kom meer te wete oor vegaanse kaas
Alfredo en Kaassous Substitute: Tuisgemaakte Vegan Alfredo
"California Alfredo" (CC BY 2.0) deur Nikki L.
Fettuccine alfredo was een van my gunsteling kosse voordat ek vegaan gegaan het, so ek het baie ure deurgebring om 'n suiwelvrye plaasvervanger vir alfredo-sous en kaassouse te vind. Alhoewel daar 'n paar kommersiële beskikbare mengsels is, dink ek persoonlik dat die beste vegan-alfredo-souse, kaassouse en macaroni- en kaasresepte tuisgemaak is, eerder as die winkel wat gekoop word. Hier is 'n paar veganiese fettuccine alfredo resepte om te probeer:
Vegan Fettuccine Alfredo Met Tofutti Roomkaas
Parmesan Kaasvervanger: Voedingsgis
prinsesdlaf / Getty Images
As jy suiwel uit jou dieet sny, maar jy mis Parmesan-kaas op jou pasta of knoffelbrood , moet jy 'n produk wat gewild is onder vegane, genaamd voedingsgis, probeer. Dit is 'n flakige poeier met 'n natuurlik kaasagtige geur. Voedingsgis is soortgelyk aan brouergis - maar versigtig! Hulle is nie dieselfde nie! Koop vir voedingsgis in die grootmaatvoedselafdeling van jou plaaslike gesondheidswinkelwinkel of mede-op-kruidenierswinkel. U kan ook 'n oog hou vir 'n Parmesan-kaasvervanger genaamd Parma, of nie-suiwel-kaaskos, of probeer aanlyn inkopies doen by 'n veganistiese spesialiteitswinkel vir Parma. Net soos gewone Parmesan-kaas, hoef Parma nie verkoel te word nie, dus is dit maklik om aanlyn te koop.
Sure Room Subsitute: Vegan Sour Cream
Vegan Roosmaryn-knoffelwafel met gesoute groente en Tofutti-suurroom. "Knoffel-Rosemary Wafel" (CC BY 2.0) deur Dan4th
Benodig 'n nie-suiwelvervanger vir suurroom? Tofutti merk is tot die redding! Gevind in die yskas-afdeling van natuurlike voedselwinkels en groter goed gevulde kruideniersware, is Tofutti-nie-suiwel suur-hoogste en nie-gehidrogeneerde beter as suurroom beide lekker suiwelvrye keuses.
Kom meer te wete oor nie-suiwel veganiese suurroom .
Daar is regtig 'n suiwelvrye plaasvervanger vir alles! Van die fyn mense by Tofutti is hierdie nuwe suiwelvrye ricotta kaasvervanger wat perfek is vir vegane-resepte , gevulde skulpe, of iets waarvoor jy ricotta kaas benodig. As jy nie die winkel gekoop het nie, probeer hierdie resep vir tuisgemaakte ricotta-kaasvervanger wat met tofu gemaak is as basis en baie geure vir 'n goeie suiwelvrye inkopie.
Ice Cream Substitute: Soja, Kokos, of Rys Melk Ice Cream
Vegan Kokos Rum Raisin Roomys. Veganbaking.net / CC By 2.0
As dit kom by 'n nie-suiwel alternatief vir roomys, vegane en die laktose-onverdraagsaam, het jy 'n paar keuses. Meer en meer kruidenierswinkels stoor nie-suiwel-ys, en natuurlike voedselwinkels bevat 'n magdom keuses, insluitend kokosmelk-gebaseerde ys vir diegene wat soja, laevet-rysmelk-roomys vermy en natuurlik soja-roomys ook. As jy wil probeer om 'n tuisgemaakte nie-suiwel-roomys te maak, probeer hierdie eenvoudige resep vir 'n veganistiese sjokolade sorbet of hierdie vegan-aartappelsorbet .
Kom meer te wete oor nie-suiwel-ys
Walnutkaas. Evi Oravecz / Green Evi / Getty Images
Daar is nog steeds 'n hele paar suiwelprodukte wat jy dalk wil hê (of 'n resep nodig!) Wat nog nie beskikbaar is om by die winkel te koop nie. Ons het 'n lang pad met kommersiële plaasvervangers gekry, maar daar is altyd ruimte vir verbetering. Probeer terselfdertyd jou eie tuisgemaakte Indiese Paneer-kaas van Tofu te maak, of gebruik Italiaanse speserye om 'n tofu- ricotta-kaasvervanger te maak. Dit is ideaal vir die maak van 'n lae-vet suiwelvrye lasagne (foto).
Amandelmelk. Westend61 / Getty Images
As jy 'n groot familie het of baie gebak doen, kan jy dit verstandig vind om in 'n sojamelkmaker te belê om jou eie tuisgemaakte nie-suiwelmelk te maak. Jy kan sojamilk met die hand maak sonder 'n masjien, maar dit is 'n bietjie moeite. Nutmelk, aan die ander kant, is baie maklik om tuis te maak. U kan selfs tuisgemaakte rysmelk maak. Kyk na hierdie aanwysings vir die maak van tuisgemaakte nie-suiwelmelk: