PressReader - Weg! Platteland: 2015-12-01 - Moet jy nee sê vir slaai?
Moet jy nee sê vir slaai?
Ons word van kleins af wys­ge­maak slaai is goed vir jou. Dis in­der­daad laag in ki­lo­jou­les ( jy kan ’n ver­stom­men­de 18,5 kg per dag eet om jou daag­li­ke aan­be­vo­le ki­lo­jou­le-in­na­me op te maak) en dit knars te lek­ker on­der jou tan­de, maar al ver­skaf daar­die pak pe­per­duur slaai­bla­re uit die win­kel da­rem ’n dosis ve­sel, be­vat dit bit­ter­min voe­ding­stow­we om­dat dit ba­sies uit wa­ter be­staan.
Vol­gens die A­me­ri­kaan­se tyd­skrif Mo­dern Far­mer kos slaai­bla­re ’n for­tuin om koel te hou en te ver­voer én dis die vars pro­duk wat die groot­ste kans staan om sleg en sly­me­rig te word in jou ys­kas voor­dat jy dit kan eet.
Blyk­baar word 500 mil­joen ki­lo­gram blaargroente (dit sluit da­rem spi­na­sie en kool in) jaar­liks weg­ge­gooi, en slaai­bla­re is ook die skul­di­ge in 22% van al­le siek­tes wat deur kos oor­ge­dra word, waar­skyn­lik om­dat ’n mens dit ge­woon­lik rou eet.
Kan jy dus nou maar met ’n ge­rus­te hart die bord vol bok­kos van die hand wys? Nee. ’n Veel be­ter op­los­sing is om el­ke drie we­ke ’n ver­skei­den­heid slaai­bla­re in jou eie tuin te saai. Op dié ma­nier sal jy heel­jaar kan oes net wat jy da­de­lik gaan eet so­dat niks ver­lo­re gaan nie – en jy gaan ’n klein for­tuin spaar as jy nooit weer daar­die hart­seer ver­lep­te groen­goed uit die win­kel hoef te koop nie.