Konyn met patats, basiliekruid en roosmaryn - Tradisionele resepte - 2022
Die hele haas word gewas, skoongemaak van enige oorblywende pluis, en dan gemasseer met olyfolie, sout en paprika.
Skil die patats en sny dit dan in groot skywe van ongeveer. 1 cm.
Was die suurlemoene deeglik onder lopende warm water en sny dit dan in ringe.
Kaiser / varkbors met knoffel- en tiemiestringe word in stukke gesny.
Plaas die haas in 'n groot, hittebestande skinkbord, gekruid, sit 'n paar snye suurlemoen, knoffel en kaiser / varkbors met knoffel in die maag.
Plaas die aartappels om die haas, voeg die res van die kaiser / varkbors met knoffel, knoffel en suurlemoen by, strooi die roosmaryntakkies, basiliekruid, voeg die wyn by, bedek dan die steak met 'n deksel of aluminiumfoelie en kook ongeveer. 120 minute by 200 grade. Dan word dit ontdek, dit word gevul met 'n bietjie meer wyn, indien nodig, en laat dit aan elke kant, vir 5 minute, bruin teen 200 g.
Die steak word warm of koud bedien volgens elkeen se smaak, vergesel van patats en die Kaiser / varkbors uit die skinkbord.
Is dit moontlik om spaghetti in die mikrogolfoond te kook en hoe om dit te doen sodat dit nie bymekaar bly nie?
Daar word geglo dat as u 'n bietjie groente -olie by die spaghetti -kookwater voeg, dit nie bymekaar sal bly nie. Op sy beurt is die enigste funksie van die olie in die proses om pasta, vuil panne te kook. Botter beïnvloed nie die plak van spaghetti nie, want hierdie stof is ligter as water en dryf met 'n dun laag op die oppervlak en kom glad nie met die noedels in aanraking nie. Maar wat u moet doen om in die CF -oond te plak, hang nie saam nie?
Om die spaghetti nie aan mekaar te plak nie, is dit nodig om die reël van die hoeveelheid water en spaghetti vir 1 liter per 100 gram te respekteer. Boonop moet u dit nie in koue water dompel nie.
Kook dit in baie water, maak die mikrogolf af en toe oop en roer.
As u spaghetti voorberei met & # 8220droë sous & # 8221, byvoorbeeld, met gebraaide groente, pesto of ander bymiddels, stel die modus 'n minuut minder in, dit wil sê, dit moet 'n bietjie te gerasper wees. Na die poging moet die byvoeging nog steeds bygevoeg word sodat dit nie smelt nie, maar ongeskonde bly.
Gewoonlik word gemaalde witpeper gebruik in witsouse, slaaie en slaaisous. Dit versterk ook die smaak van geregte gemaak van eiers, vleis (kalfsvleis, pluimvee, lam, konyn), vis, sampioene, aartappels of blomkool. In vergelyking met swartpeper word witpeper gewoonlik in ligte geregte gebruik.
Witpeper is noodsaaklik in die Franse gastronomie, want dit is deel van die tradisionele versnit van 8220quatre-épices en # 8221. Hierdie speserymengsel bevat, benewens witpeper, neutmuskaat, gemmer en naeltjies, 'n unieke smaak vir wildgeregte, pampoen, wors, piekels en gemmerbrood.
Wit peperkorrels ontwikkel 'n baie meer intense geur as dit vars gemaal of in 'n vysel vermorsel word. Gemaalde witpeper word eers bygevoeg nadat die kos gereed is, omdat dit slegs op hierdie manier sy tipiese aroma onthul.
Tiemie: hoekom en hoe om dit by u dieet in te sluit
U het waarskynlik tiemie gebruik om sommige geregte te smaak. Maar as u dit nog nie gedoen het nie, sal u daarvan hou om te weet dat hierdie plant, behalwe vir die gesondheid, ook 'n spesiale nota kan gee oor verskillende kosse soos vleis, vis, sop, brood en selfs koeke, drankies en lekkergoed!
Gedragsvoedingsdeskundige Patrícia Cruz, meester van gesondheidswetenskappe aan die fakulteit vir openbare gesondheid van die Universiteit van São Paulo (USP), 'n spesialis in eet- en eetversteurings, sê dat tiemie 'n plant is wat inheems is aan Europa en in die suide en suidooste van Brasilië verbou word. . "Die nuwe blare en takke word in die kookkuns as 'n speserye en aromatiese plant gebruik," sê hy.
Tiemie, wat wetenskaplik Thymus vulgaris genoem word, word maklik in spesialiswinkels en / of supermarkte aangetref en kan maklik in 'n groentetuin verbou word. Daar moet op gelet word dat die verbouing daarvan beter is in warm klimate en met 'n goeie hoeveelheid son gedurende die jaar.
Tiemie gee ook aanleiding tot essensiële olie van tiemie, wat maklik te koop is en met interessante eienskappe vir gesondheid en skoonheid in die algemeen. Die mees algemene gebruik is deur aromaterapie.
Ek ken die gesondheidsvoordele van tiemie, hoe om dit te gebruik en ek word geïnspireer deur heerlike resepte wat dit as 'n ster het.
Lees ook: 122 resepte vir souse wat die geure van u geregte sal verbeter
Voordele vir tiemie
Om 'n goeie bondgenoot te wees in die voorbereiding van resepte, is nie die enigste kenmerk wat tiemie spesiaal maak nie. Kyk na die voordele wat dit kan bied (vir die gesondheid, vir u huis en natuurlik vir u kos):
Voorkoming van chroniese siektes: Patricia verduidelik dat die essensiële olie genaamd timol, wat uit gedroogde blare gehaal word, mikrobiese en antioksidante aktiwiteit het (flavonoïede en tanniene), wat verantwoordelik is vir die voorkoming van chroniese ontoelaatbare siektes.
Bestryding van respiratoriese probleme: Die voedingsdeskundige wys daarop dat tee gemaak van gedroogde of vars kruie gebruik word in siektes soos brongitis en ander respiratoriese siektes.
Verhoogde immuniteit: Tiemie is 'n bron van vitamien C en vitamien A. Daarom kan gereelde verbruik van hierdie plant help om immuniteit te verhoog en die algemene gesondheid te verbeter.
Bestry aknee: Met antibakteriese eienskappe kan tiemie -essensiële olie 'n bondgenoot wees in die stryd teen aknee.
Lees ook: 20 ligte en lekker slaai resepte
Veg met vorm: Kan tiemie -essensiële olie met swamdodende eienskappe as ontsmettingsmiddel gebruik word? in huise waar daar 'n sekere konsentrasie vorm is.
Wondsorg: Met sy antibakteriese en antiseptiese eienskappe kan tiemie -essensiële olie gebruik word om klein wonde te behandel.
Afstotende krag: Met sy deurdringende aroma word tiemieolie steeds wyd gebruik as 'n insekweerder.
Voorkoming van bloedarmoede: yster, 'n gereelde verbruik van tiemie kan help om die hemoglobienvlak in die bloed te verhoog, wat bloedarmoede voorkom.
Veelsydigheid in kook: Tiemie kan maklik in die voorbereiding van voedsel gebruik word, en gee spesiale aandag aan verskillende geregte soos vleis, vis, sop, brood en selfs lekkers.
Lees ook: Komyn: meer geur vir u geregte en voordele vir die gesondheid
Nou het u beslis 'n goeie rede om tiemie in u daaglikse lewe op te neem!
Hoe om tiemie by die spyskaart te voeg
Behalwe dat dit baie voordele bied, kan tiemie op verskillende maniere geëet word. Ken die mees algemene gebruike van tiemie:
Vars en gedroogde blare
Patricia wys daarop dat tiemie as 'n aromatiese plant beskou word. Dit word gewoonlik gebruik as 'n bestanddeel in hartige geregte soos beesvleis, gekookte en gebraaide beesvleis, aartappels, sop en souse.
Beide gedroogde en vars blare het dieselfde gebruik in kook. Is die vars egter geneig om meer geurig te wees, sê die voedingkundige.
Patricia voeg by dat vars tiemie gebruik kan word om olyfolie en asyn te smaak.
Lees ook: U ken meer speserye en leer hoe u dit in u resepte kan gebruik
Die voedingsdeskundige Patricia verduidelik dat tee voorberei moet word, dit wil sê: laat die water kook, skakel die hitte af en voeg die plant by, wag 10 minute en sif.
U kan die resep van 1 liter water volg vir elke 1 eetlepel gedroogde plant of 1 vars tak. Neem u tot 400 ml per dag? Beveel die voedingkundige aan.
In die vorm van 'n essensiële olie het tiemie ook verskeie toepassings, soos dié wat bespreek word oor die voordele: aknee en vorm bestry, wonde ontsmet, as 'n afweermiddel werk en aromaterapie.
U kan dit gereed vind in winkels wat spesialiseer in plantaardige olies of natuurlike produkte.
44 resepte met tiemie as 'n ster
Wil u tiemie by u dieet insluit? Word geïnspireer deur heerlike resepte:
1. Gerolde aartappels: dit is nie 'n vinnige resep nie; u moet dit net in skywe sny, in die oond sit en versigtig wees dat die aartappels nie brand nie. Ek bedoel, daar is geen geheim nie! Die resultaat is 'n heerlike versnapering met 'n spesiale tikkie tiemie.
2. Knoffel- en tiemie -aartappels: 'n baie vinnige resep, gemaak in die pan op die stoof. Hierdie aartappels word geskil. Gebruik verkieslik organiese aartappels, anders was dit goed met 'n kwas voordat u dit gebruik.
3. Gebakte wortel met tiemie, suurlemoen en amandels: 'n ligte en smaaklike resep. Die kooktyd is 1 uur en 15 minute, en u gebruik slegs wortels, tiemie, suurlemoen, rou amandels, olyfolie, sout en peper.
4. Tamatiesous met tiemie en basiliekruid: om die klassieke tamatiesous 'n spesiale geur te gee! Benewens tamaties, gebruik u slegs uie, knoffel, ongesoute botter, rooi rissies, wortels, basiliekruid, tiemie, sout en swartpeper.
5. Gebraaide tiemiegroente: 'n ander voorgereg vir 'n spesiale geleentheid? Wortel en soet ui, pampoen en patat word fyngedruk en dit ruik na tiemie. 'N Opsie wat goed pas by gebraaide vleis.
6. Gebakte uie met botter en tiemie: 'n ander, pragtige en heerlike voorgereg. U gebruik slegs rooi uie, botter, sout, tiemie en growwe sout, en u sal verbaas wees oor die resultaat!
7. Geroosterde blomkool met tiemie: baie eenvoudig in die oond, hierdie blomkool kan ook 'n wonderlike sop word. Maal dit net in 'n verwerker nadat dit gebak is, met 'n bietjie groentebouillon en 'n bietjie room totdat u die gewenste konsekwentheid kry.
8. Preie- en tiemie -omelet: 'n manier om die tradisionele omelet te verander. Benewens sout en peper gebruik u eiers, gesnyde preie en baie vars tiemie. Ideaal om vergesel te word van 'n slaai rucola en goeie tamaties.
9. Napolitaanse eiervrugte het gratin: u benodig slegs eiervrug, tamaties, lourierblare, tiemie, ui, olyfolie, gerasperde mozzarella -balletjies, fyngemaakte rissies, parmesaankaas en sout.
10. Braai stoofpot met suurlemoen, olyfolie en tiemie: in 'n baie kort tyd (neem tyd uit die oond), berei jy 'n pragtige, heerlike en geurige gereg voor! U kan dieselfde resep maak deur van suurlemoen na lemoen oor te skakel.
11. Gebraaide tiemie en lemoen hoender: 'n eenvoudige, smaaklike en sappige hoender, effens geurig met lemoenskil en tiemieblare en gebraai saam met 'n uie hondjie, wat 'n ongelooflike metgesel gesien het. Hier is 'n wenk vir 'n spesiale gesinsmiddagete.
12. Tiemie- en knoffelbiefstuk: 'n Wonderlike resep vir vleisliefhebbers wat nie tyd / geduld het om dit lank te laat geur nie, omdat hul speserye vars gekook is. Die resultaat is 'n goed gekruide, sagte vleis met 'n ongelooflike geur.
13. Geroosterde kalkoenbors met heuning en tiemie: U neem die gebraaide kalkoenbors met olyfolie, heuning en tiemie tot goudbruin. 'N Eenvoudige, maar verrassende gereg.
14. Sampioenbeskuitjie met preie en tiemie: om hierdie gereg anders en lekker te maak, gebruik jy feitlik vars sampioene, rooi uie, preie, tiemie, ongesoute botter, kaas, sout en peper.
15. Gebakte haas met spek en tiemie: 'n ander gereg vir diegene wat graag nuwe geure wil proe. U gebruik slegs gekapte hase, spek, uie, knoffel, vars gekapte tiemie, vars salie, sout, pienk peper en wyn.
16. Suurlemoen- en tiemietjops: die mengsel van tiemie en suurlemoen maak die tjoppie baie geurig en lekker. Benewens hierdie hoofbestanddele, gebruik u slegs knoffel, olyfolie, sout en peper.
17. Gebakte hoenderpote met tiemie: net in die oond gaar, gebruik jy slegs hoenderbene, knoffel, soetrissie, komynpoeier, rooipeper, tiemie, olyfolie, sout en swartpeper.
18. Ertjie- en spekrisotto met broodkrummels en tiemie: 'n volledige, ander en heerlike maaltyd. Farofa word slegs gemaak met tiemietakkies, olyfolie en panko -broodmeel of fyngemaakte Franse brood.
19. Fettuccine met hoender en tiemie: Om hierdie heerlike gereg te maak wat 'n volledige maaltyd word, gebruik u slegs preie, hoenderborsie, botter, tiemie, witwyn, sout, peper, suurlemoen, room en fettuccine. .
20. Gnocchi met sampioene, suikermielies en tiemie: 'n ander en ongelooflike kombinasie van geure. U gebruik aartappels met 'n geel skil, koringmeel, broodkrummels, olyfolie, vars sampioene, suikermielies, vars tiemie, olyfolie, botter, sout en swartpeper.
21. Burger met gebakte aartappels in tiemie: As peuselhappie gebruik jy feitlik flanksteak, beesribbetjies, beeskil, cheddar, kaasbord, botter, sout en swartpeper. Gebruik slegs vars tiemie, olyfolie en sout vir ryp aartappels.
22. Gebraaide hoendervlerkies: Eenvoudig om te kook, die resep gee vier mense. U gebruik slegs hoendervlerkies, Engelse venkel, tabasco, olyfolie, knoffelpoeier, tiemieblare, sout en swartpeper.
23. Mosterdfilet met groente en tiemiesous: 'n eenvoudige, maar lekker gereg. U gebruik slegs gemaalde beesvleis, rooi rissies, groenrissies, jiló, tamaties, speserye, sout en vars tiemie.
24. Mignonfilet met tiemie en roosmaryn: 'n heerlike vleis vir eenvoudige bereiding. Die filet kan bedien word met gekookte groenbone of kapokaartappels of skyfies.
25. Salm met heuning en tiemie: 'n elegante en heerlike gereg, ideaal vir diegene wat daarvan hou om in die kombuis te beïndruk! U gebruik basies salm, peper, groen sout, gedroogde tiemieblare, koringmeel, heuning, olyfolie, botter en suurlemoen.
26. Salm met patats, broccoli en tiemie: 'n eenvoudige, maar heerlike gereg. Basies beklee u 'n oondvaste pan met aluminiumfoelie, draai die bestanddele toe en maak al die skottelgoed toe met die oorblywende deel van die aluminiumfoelie.
27. Tiemie Hoendersop: 'n Goeie wenk vir kouer dae en selfs vir koue. Jy benodig hoender, sout, peper, ui, wortel, knoffel, gemmer, swartpeper, lourierblaar, tiemie, swartpeper, rys of gekapte aartappels.
28. Bietensop met tiemie: in hierdie resep, bykomend tot tiemie, gee lemoen 'n spesiale noot, en die jogurtblokkie bring, behalwe 'n sjarme, 'n suurheid wat effens in kontras is met die smaak en tekstuur van die sop. Dit kan beide warm en koud verteer word.
29. Tiemie -pampoensop: die opbrengs is ses porsies, en u benodig slegs pampoen, courgette, tamaties, uie, rooi soetrissie, sout, grasuie, vars tiemie, sout, swartpeper en olyfolie.
30. Praktiese tamatie- en tiemiesop: uitstekende raad vir koue nagte. Dit is 'n maklike resep wat min bestanddele benodig en in 'n japtrap gereed is. Dit is die klein resepte wat u kan voorberei sonder om bang te wees om gelukkig te wees, want die resultaat is wonderlik.
31. Tamaties roomsop: om u op die beste manier warm en koud te hou! U gebruik slegs wortels, uie, knoffel, olyfolie, vars tiemie, tamaties, songedroogde tamaties, water, vars room en balsamiese asyn.
32. Tamatie-, tiemie- en pepersop: 'n eenvoudige resep wat binne 'n paar minute gereed is vir 'n heerlike en gesonde sop, wat u saam met roosterbrood, vars brood of as u kan bedien. Dieselfde basiese resep kan met ander soorte plante gevarieer word.
33. Ertjiesop met seldery en tiemiesorbet: 'n wonderlike kombinasie van geure. Vir die sop gebruik u olyfolie, ui, knoffel, bevrore ertjies, spinasie, groenteaftreksel, sout en peper. Gebruik sorbet, water, suiker, seldery, suurlemoen en tiemie.
Fantastiese lekkers en drankies
34. Aardbei -tiemiekonfyt: heerlik en eenvoudig om te maak; u gebruik slegs aarbeie, geelsuiker, lemoen, suurlemoen, vars tiemieblare en 'n knippie sout.
35. Timian Peach Sobert: Vir warm dae is die beste nageregte die koue, sonder twyfel! En dit is veral 'n perskesorbet met 'n bietjie tiemie en vonkelwyn, verfrissend, gesofistikeerd en maklik om te maak.
36. Panna cotta witsjokolade met aarbei- en tiemiesous: 'n elegante en heerlike nagereg. U gebruik slegs room, melksuiker, suiker, agar, water, wit sjokolade, aarbeie, tiemie en suurlemoen.
37. Champagnedrank met kersies en tiemie: ideaal vir vriende tuis. Al wat u nodig het, is vars tiemie, kruisement, vars kersies, heuning, sjampanje en ys.
38. Bellini + Grissinis met roerverfde room: Geïnspireer deur die musiekblyspel All Say I Love You van Woody Allen, leer hierdie resep u hoe u 'n eenvoudige en elegante drankie en voorgereg kan maak om vriende tuis te groet.
39. Casin and Thyme Cointreau Fizz: Heerlik, elegant en verkwikkend. Om hierdie drankie te maak, benodig u slegs suurlemoen, vonkelwater, Cointreau, heuning, tiemie, kasjoeneute en ys.
Brood, pasteie en koeke
40. Glutenvrye brood met multigraan en tiemie: 'n Gesonde, smaaklike, glutenvrye, laktosevrye resep. U sal glutenvrye meel, eiers, droë gis, olyfolie, demerara-suiker, xantangom, goue vlassaad gebruik , wit sesam, swart sesam, vars tiemie, wit asyn en water.
41. Tiemie en bruin olyfbrood: 'n ander, gesonde en smaaklike brood. U gebruik volkoringmeel, organiese suiker, yswater, natuurlike gis, pienk sout, tiemie en groen olywe.
42. Suurlemoen- en tiemiekoek: 'n ander, heerlike, baie sitrusagtige, klam en geurige koek. 'N Goeie keuse vir 'n ander happie in die namiddag of as u huisbesoeke ontvang.
43. Quiche sonder pampoen-, uie- en tiemiepasta: 'n ligte en heerlike gereg. Goeie raad vir 'n vinnige ete. U gebruik slegs courgette, uie, eiers, suurroom, gerasperde parmesaankaas, olyfolie, vars tiemieblare, knoffel en sout.
44. Pampoentertjies met garnale en tiemie: Om hierdie heerlike pasteie te maak, gebruik jy ongesuurde meel, botter, eier, water, courgettepuree, garnale, knoffel, olyfolie, vars tiemie, roomkaas, sout en swartpeper.
Newe -effekte en kontraindikasies
Patricia verduidelik dat sommige mense 'n hipersensitiwiteit vir die plant kan hê. 'In hierdie gevalle is dit belangrik om verbruik te vermy,' sê hy.
• Vir swanger en lakterende vroue is dit nodig om kruietee te vermy. Daarbenewens moet mense met gastritis en maagsere tee meer verdun maak, voeg die voedingsdeskundige by.
Ten slotte is dit die moeite werd om te noem: die beste manier om tiemie in u dieet in te sluit, om die voordele wat dit kan bied, werklik te geniet, is deur die leiding van 'n voedingkundige en / of 'n dokter te kry.
Elkeen van ons het hierdie speserye en kruie in die kombuis: sonder dit sou die kos baie verveliger wees. Maar weet u al die maniere waarop dit gebruik word en watter kosse is die beste vir u? Daarbenewens is daar verskillende volksremedies waarvan u moontlik nie geweet het nie.
Pas: koeke, soetgeregte, vrugteslaai, kompote, griesmeel, pruimkonfyt, likeurs, Transsylvaniese bredies, wors, beetslaai.
Ouma se kure: 'N Paar koue kapperknoppies stimuleer eetlus, stimuleer spysvertering, versag hoes en help met ooginfeksies of miltsteurnisse.
Ons raad: Voeg tiemiestingels by volkos en verwyder voor opdiening.
Ouma se middels: Die infusie van tiemie ('n teelepel plant in 'n koppie water) stimuleer spysvertering, versag hoes, stel slym lugweë vry en genees wonde van die farinks en larinks. Voeding verminder opgeblasenheid.
Ons raad: Die geur is ryker as die sade in 'n neut gemaal word of in 'n pan sonder vet gebraai word.
Ouma se kure: Peperolie, sit tee in, veg winderigheid. Peperwater ('n teelepel bessies word 24 uur lank in 'n halwe liter water laat week) vir die behandeling van histerie.
Ons raad: In groot hoeveelhede is dit giftig, daarom is 4-6 korrels genoeg vir 'n kastrol. Stof of vergruis het 'n sterker wapen.
Ouma se kure: Juniper ber tea ('n teelepel tot 'n koppie water) verlig maagontsteking, sistitis en rumatiese pyn. As jy jenewerbessies kou, verminder dit die simptome van verkoue en griep.
Pas: lamsbiefstuk, vark hoender, groenteslaai, kaasslaai, roomkaas.
Ouma se kure: Die infusie van neutmuskaat ('n teelepel skil in 'n koppie water) stimuleer spysvertering, verdryf opgeblasenheid, kalmeer krampe, verwyder gifstowwe uit die liggaam en het 'n afrodisiakiese effek, wat 'n goeie bui gee.
Ouma se kure: 'N Oregano -afkooksel verlig jou van opgeblasenheid, diarree, maagpyn, menstruele krampe, streel hoes en vars blare het ontsmettende eienskappe.
Ouma se kure: Die infusie van blomme en blare stimuleer die nierfunksie, reguleer spysvertering en stimuleer eetlus. Vars blare wat in die kos geplaas word, verminder cholesterol, maak bloedvate skoon en het 'n antirheumatiese effek. Vars gekoude dragonblare help om tande te versterk en tandpyn te verwyder.