PressReader - Weg! Platteland: 2015-09-01 - Soos bot­ter in ’n boom
Soos bot­ter in ’n boom
Avo’s is al­tyd lek­ker – koud óf warm
Weg! Platteland - 2015-09-01 - Inhoud - RE­SEP­TE EN STI­LE­RING ALETTA LINT­VELT KOSASSISTENT LICHELLE MAY FO­TO’S MY­BURGH DU P­LES­SIS
A­vo­ka­do’s – van die groot groe­nes tot die klei­ner ron­de soor­te met die har­de, don­ker­der skil en in­ten­ser geur – is wa­re su­per­kos. ’n Mens hoor ge­reeld hul­le be­vat baie ki­lo­jou­les, maar jy kan reg­tig eer­der aan a­vo­ka­do weg­lê as om nog ’n sny brood te eet: Sny dit na har­te­lus in jou slaai of eet ’n por­sie gua­ca­mo­le saam met jou ge­braai­de hoen­der of t­jop­pie. An­ders as baie an­der vrug­te is a­vo­ka­do be­son­der vul­lend van­weë die hoë ve­ten lae sui­ker- en kool­hi­draat­in­houd en daar­om is dit moei­lik om te veel te eet.
Die vet in a­vo­ka­do’s is die ge­son­de “hart­vrien­de­li­ke”, an­ti-in­flam­ma­to­rie­se, mo­no-on­ver­sa­dig­de soort wat ook in o­lyf­o­lie voor­kom. En dan is a­vo­ka­do’s hoog in ve­sel en vol vi­ta­mie­ne en mi­ne­ra­le soos vi­ta­mien C én hul­le be­vat meer ka­li­um as pie­sangs.
Maar wees ver­sig­tig hoe jy jou a­vo­ka­do af­skil: Die don­ker­groen la­gie vleis die naas­te aan die skil is die ge­sond­ste. Trek eer­der die skil af (soos wan­neer jy ’n pie­sang skil) of, nog be­ter, skraap die skil skoon uit met ’n le­pel.
Mmm, ro­me­ri­ge bot­ter uit ’n boom.