Pilaf "Bulgur" - Pilaf - Vleis - 2021
Bestanddele vir die kook van pilaf "Bulgur"
Bulgur 2 koppies (koringgrat)
Uie 2-3 stukke
Chili peper van enige kleur 1 stuk tot 2-3 sentimeter lank
Soetrissie slaai 1 stuk
Diep bak, klein sif, diep plaat, braaipan, stoof, mes, snyplank, plaat - 5 stukke, aluminiumpan met 'n dik onderkant en 'n deksel, kombuis houtspatel, eetlepel
Kook pilaf "Bulgur":
Stap 1: berei bulgur.
Sorteer die regte hoeveelheid bulgur, haal die bestaande skil af, giet dit in 'n diep bak, spoel onder lopende water uit die meelbedekking. Gooi dan die bult in 'n fyn sif, laat dit dreineer en dra dit oor na 'n diep plaat. Laat droog word en braai dit dan in 'n warm, droë pan. geen vet nie, om effens donkerder te word.
Stap 2: berei en braai die groente.
Skil die uie met 'n mes en spoel onder lopende water saam met tamaties, soetrissies en warm soetrissies. Sny die stingels in soetrissies, maak dit skoon van sade en are. Spoel dan binne en buite. Sny die plek waarop die steel vasgemaak is, by 'n tamatie af. Plaas die groente alternatiewelik op 'n snyplank en sny dit in 'n medium kubus met 'n benaderde deursnee 1 tot 1 sentimeter. Hot peper fyn gekap, hoe fyner hoe beter. Rangskik die bestanddele in aparte borde. Skakel die stoof op medium vlak en plaas 'n aluminiumpan met 'n dik, dik bodem daarop. Giet die groente-olie in die pan en voeg 'n sny botter by. Smelt die vet en sit uie en soetrissies daarin. Laat die bestanddele prut tot sag. 3 tot 4 minuteen meng dit gereeld met 'n kombuis en houtspatel om te verhoed dat dit onder in die pan brand. Voeg dan gekapte tamaties en bredie groente by 5 - 7 minute. Rissies en uie moet sag word; tamaties moet 'n klein hoeveelheid sap in die hand laat. Moenie vergeet om groente met 'n kombuisspatel te meng nie.
Stap 3: kook die pelgrim "Bulgur".
Voeg bulgur by gestoofde groente en soteer al die bestanddele vir 2 tot 3 minute roer dit intensief met 'n kombuisspatel sodat die bulgur gesmelte vet en tamatiesap opneem. Voeg dan die regte hoeveelheid water by, verkieslik in 'n 1: 1 verhouding. Soutwater na smaak en voeg swartgemaalde peper by, en nie vergeet dat jy chilipeper bygevoeg het nie. Meng al die bestanddele deeglik met 'n houtspatel totdat die sout oplos. Bedek die pan met 'n deksel en kook pilaf oor matige hitte. 10 tot 12 minute. Skroef dan die plaat tot op die kleinste vlak en laat die bulgur sweet 15 - 20 minute onder 'n geslote deksel totdat die water heeltemal verdamp. Pilaf tydens gaarmaak moet nie inmeng nie! As die water verdamp, skakel dan die hitte af, maak die deksel oop en draai dit toe in 'n droë kombuishanddoek, bedek die pot weer met hierdie deksel en laat dit in die vorm staan ​​vir 20 - 25 minute. Pilaf is gereed! Plaas 'n porsie pilaf op 'n bord met 'n eetlepel en smaak vorentoe!
Stap 4: bedien die Bulgur pilaf.
Pilaf "Bulgur" word warm bedien in 'n glybaan in die middel van 'n groot plat plaat of 'n groot plat gereg. Daar is 'n leë plek aan die kante van die plaat met verskillende opsies, soms word 'n vleis-, bredie- of gebraaide samestelling, byvoorbeeld kalkoen, lam, beesvleis, om die pilaf geplaas en dit word aangevul met duiwe en 'n konyn. Soms word bulgur gemaak met vars groenteskyfies en verskillende setperke, en vleis van enige aard word op 'n aparte skottel of bord bedien. Bulgur pilaf smaak soet en suur, en geniet dit; u sal nie verstaan ​​dat hierdie gereg berei is uit gewone koringgraan, wat in Turkye op 'n spesiale manier verwerk word, eers met water en dan volgens alle antieke tradisies in die son gedroog word nie. Lekker en nie duur gereg nie! Goeie aptyt!
- - Om hierdie tipe pilaf te kook, kan u nie net 'n aluminiumpan gebruik nie; pilaf blyk baie lekker te wees in enige digte geregte; dit kan 'n drukkoker, ketel, eendjies wees.
- - Tydens die voorbereiding van hierdie gereg kan u enige speserye byvoeg wat u verkies om pilaf te kook, dit kan zira, kersiebes, saffraan, karwarsaad en vele ander wees.
- - Soms word hierdie soort pilaf saam met groente gekook, vir bogenoemde hoeveelheid produkte: 1 courgette, 1 eiervrug, 1 wortel. Groente word gewas, in blokkies gesny en met uie en peper gestowe tot halfgaar, dan word tamaties bygevoeg en nadat pilaf gekook is, volg die resep.
- - In die winter kan tamaties vervang word met tamatiepuree, met die hoeveelheid bestanddele hierbo aangedui in die resep, 1 - 2 eetlepels van die pasta, of afhangende van die soort suur wat u wil gee.