Kool pap - Pap - Ander - 2021
Bestanddele om kool pap te maak
Vars witkool 0,5 kg
Gars gaar 3 eetlepels
Melk (enige vetinhoud) 2 koppies
Varkvleisvet 100 gram
Wêreldkook Estlandse kookkuns
Eetgerei, meetkoppie, diep bak, snyplank, skerp mes, bakpan, kombuisstoof, houtspatel, opdienborde
Kool pap kook:
Dus moet u die eerste keer die nodige graan in 'n diep bak gooi en dit dan met koue lopende water vul, die graan meng en die water dreineer saam met die geswote puin en die bedorwe korrels. Hierdie prosedure moet herhaal word. verskeie keretotdat die water heeltemal skoon en deursigtig word. Spoel die kool onder koue lopende water af, skud dit dan af sodat alle druppels water kan dreineer, lê dit op 'n snybord en kap fyn. Sny die varkvet in mediumgrootte skywe, en kap dit dan in klein blokkies.
Stap 2: Kook die gereg tot halfgaar.
Sit nou die stoofpan tot medium hitte, verhit dit, voeg 'n paar blokkies spek by en smelt dit. Voeg gekapte kool by die stoofpan en braai dit net 'n paar minute, roer dit met 'n houtspatel. Voeg dan die geskilde en gewaste graan by die stoofpan, vul dit met water sodat dit die graankos heeltemal bedek. Wanneer die water kook, verminder die hitte tot 'n minimum en kook die graan tot die helfte gaar is. Dit is nie nodig om met 'n deksel te bedek sodat oortollige water kan verdamp nie.
Stap 3: Voeg melk by die stoofpan.
Prakties in 'n stoofpan geen water oor nie en die graankos word halfgekook, voeg melk daarby, meng deeglik. Skep dan die gesnyde spek, sout na u smaak, meng dit nog een keer en kook die gereg totdat die gortgries heeltemal gaar is.
Stap 4: Sit die kool pap voor.
Bepaal die bereidwilligheid van die gereg om te proe; die graankos moet sag wees, maar nie gekook word nie; moenie die gereg te veel aan die brand steek nie. As die pap gaar is, verwyder die gereg van die hitte, bedek en laat staan ​​vir 10 minute. Sit dan die pap op die opdienborde en sit voor. Sulke pap kan ook optree as 'n onafhanklike warm gereg en as 'n uitstekende bygereg vir gebakte pluimvee of vleis. Goeie aptyt!
- - As u wil, kan u 'n stuk botter by die voltooide pap voeg.
- - Kool pap, kan berei word, nie net met garsgras nie. U kan ook, indien verkies, geskilde gierst, rys, bokwiet of enige ander graan gebruik. Die beginsel van kook is dieselfde.
- - Hierdie gereg kan ook berei word, nie net van vars kool nie, maar u kan suurkool gebruik. Dit moet eers voor gebruik deeglik gewas word sodat dit nie in die voltooide gereg versuur word nie.
- Deur gekapte uie by te voeg voordat u die kool braai, voeg u 'n spesiale geur by die gereg.
- Melk, indien nodig, kan bygevoeg word. As die pap nog nie gereed is nie en die melk amper verdamp het, voeg dan nog 'n glas melk of meer by, volgens u oordeel.
- - Gewone witkool kan, indien verkies, vervang word met blomkool, wat voorheen in klein bloeiwyses uitmekaar gehaal is.