Kamille - daardie geel blom wat so dikwels in 'n tee gemaak is, geniet voor die bed - is 'n baie interessante plant. Daar is onlangs ontdek dat die nederige blom diabetes kan beheer of selfs voorkom - en nou my navorsing in historiese tekstiel kleurstowwe het gehelp om die betrokke betrokke verbindings te identifiseer. Daardie bedtyd kruietee kan baie mense baie goed doen.
Ek werk saam met Chris Rayner vir meer as 15 jaar om nuwe tegnieke te ontwikkel om die chemie van natuurlike kleurstowwe wat deur die geskiedenis gebruik word, te identifiseer om tekstiele te verf. Voor William Perkin se serendipitous 1856 ontdekking van mauveine, die eerste sintetiese kleurstof, tekstielvesels is gekleur met gekleurde uittreksels van plante en diere.
Die natuur maak 'n komplekse skemerkelkie van verskillende verbindings in hierdie kleurplante, en baie hiervan word tydens teksture oorgedra na tekstiele. Ons analiseer historiese artefakte om te sien of hierdie verbindings teenwoordig is om te probeer bepaal wanneer, waar en hoe dit gekleur is en met watter plant. Die chemie en verhouding van hierdie molekules kan beduidende inligting verskaf oor watter plantspesies gebruik is om die vesel te verf of die tegniek wat gebruik word vir die kleurproses. In die konteks van historiese tekstiele is hierdie inligting van kardinale belang vir bewarings- en hersteldoeleindes, asook die opwekking van inligting oor die etnografiese oorsprong van die artefakte.
So, wat het dit te doen met diabetes? Wel, baie van die tegnieke wat gebruik word om die kleurstowwe uit tekstielmonsters te onttrek, veroorsaak skade aan die kleurstofmolekule, wat lei tot 'n verlies aan inligting oor die chemiese vingerafdruk wat potensieel beskikbaar is vir konservators. Maar ons het ontwikkel nuwe "sagte" ekstraksiemetodes wat glukose gebruik, wat die kleurstofmolekule tydens ontginning en analise kan bewaar, en gebruik hierdie nuwe tegnieke om kleurstowwe wat algemeen voor die middel van die 19ste eeu gebruik is, te ondersoek.
Een sodanige plant wat deur die geskiedenis gebruik is, was kamille, wat 'n helder geel kleur op wol, katoen en ander natuurlike vesels gee. Daar is getuienis van sy gebruik in Europa en Asië om tekstiele wat sedert baie honderde jare dateer, te verf. Ons het die kleurstowwe en ander natuurlike komponente wat in verskillende soorte kamille voorkom, geïdentifiseer in ons pogings om hul kleur eienskappe en hul identifikasie in historiese tekstiele te verstaan. In die proses word ons kennis van hul komplekse chemie aansienlik ontwikkel.
Dit sou interessant gewees het uit 'n suiwer bewaring en kleurstof-chemiese perspektief. Maar dan het lede van ons span gesels met 'n ander navorsingsgroep, gelei deur prof. Gary Williamson in die Skool vir Voedselwetenskap en Voeding, en dit het duidelik geword dat ons gemeenskaplike belangstelling in die chemie van kamille gehad het.
As 'n kos, sal die meeste mense vertroud wees met kamille se gebruik as kruietee, wat dikwels verband hou met slaap. Inderdaad erkenning van sy medisinale eienskappe as 'n ontspannings- en kalmeringsmiddel word deur sy notering as 'n amptelike dwelm in die farmakopese van 26-lande, insluitende die Verenigde Koninkryk. Maar ons het nie besef dat dit moontlik ander dieetvoordele het nie. Duitse kamille is geneem vir spysverteringsprobleme sedert ten minste die eerste eeu CE.
Hierdie span het die afgelope paar jaar die verband tussen dieetkomponente en koolhidraatvertering bestudeer: spesifiek hoe sekere natuurlike verbindings kan help om bloedglukosevlakke te beheer. Hulle het verskeie plant uittreksels en geïdentifiseer Duitse kamille (Matrikaria chamomilla) as baie effektief in die beheer van diabetes in 2017. Maar wat regtig belangrik was, was om te verstaan ​​watter verbindings in die besonder verantwoordelik was vir hierdie aktiwiteit. Ons het gewonder of ons navorsing oor natuurlike kleurstowwe in kamille hierby kan help.
Ons het die tegnieke wat ons ontwikkel het vir die onttrekking van historiese tekstiele toegepas vir die ontginning en analise van kamilleblomme. Samewerking het ons vier spesifieke verbindings wat in kamille aktief is, geïdentifiseer en in staat om koolhidraatvertering te beheer. Dit maak gebruik van ons ervaring met kleurstofanalise.
Twee van hierdie verbindings, apigenien-7-O-glucosied en apigenin, is geel kleurstowwe wat ons voorheen gesien het in wol tekstiele geverf met kamille. Die ander twee verbindings was voorheen verkeerd geïdentifiseer deur ander navorsers, maar ons het dit korrek geïdentifiseer as (Z) en (E) -2-hydroxy-4-methoxycinnamic acid glucosides. Ons het die bydrae van hierdie vier verbindings bestudeer aan die algehele bioaktiwiteit van kamille, en bevind dat hulle saamgegaan het om koolhidraatvertering en absorpsie te moduleer. Daar is ook die potensiaal om hierdie komponente uit kamille vir medisinale toediening te onttrek en te konsentreer.
So eenvoudig gestel, kan kamille-tee nuttig wees om diabetes te beheer of selfs te voorkom. En opwindend lyk dit asof die verstaan ​​van die chemie van plantskleurstowwe in algemene gebruik voor die middel van die 19-eeu nuwe behandelings vir moderne medisyne kan ontsluit.
Richard Blackburn, medeprofessor en hoof van die navorsingsgroep vir volhoubare materiale, Universiteit van Leeds
Jy is hier: Tuis > Lewe > Gesondheid > Food & Voeding > Kruie en aanvullings > Kamille Tee kan help om diabetes te beheer