Hoe om knoffel vars te hou - Interessant
7 beproefde maniere om knoffel lank vars, sappig en smaakvol te hou
Tuis kan u die knoffelkoppe vir die winter bêre. Eenvoudige metodes help om hul sappigheid, varsheid en aroma te bewaar.
Knoffelkoppe hou goed in glasflesse. Om dit te kan doen, moet hulle eers goed gedroog word, maar nie van die boonste laag dop afgeskil word nie. Prosedure:
Neem 'n gesteriliseerde fles.
Lê die eerste ry koppe en strooi meel oor sodat dit heeltemal bedek is.
Dan die tweede ry en 'n laag meel.
Stapel mekaar af totdat die houer vol is.
Meel beskerm die groente goed teen voortydige uitdroging en die voorkoms van vorm.
U kan meel met sout vervang. Giet 2-3 cm growwe tafelsout onder in die pot. Plaas dan die koppe en strooi dit weer met sout. U moet dus die hele pot vol maak. Sout absorbeer oortollige vog, wat voorkom dat knoffel rou word en bederf.
Geskilde skywe kan in glaspotjies geberg word:
Neem 'n gesteriliseerde, droë houer en 'n plastiekdeksel.
Plaas die voorheen geskilde knoffelhuisies tot bo.
Vul dit met enige groente-olie (olyf, sonneblom, mielies).
Plaas 'n volle pot in die yskas op die onderste rak. Die rakleeftyd is langer as 3 maande. Die knoffel sal dus sy sappigheid en varsheid behou en die olie met aroma vul, wat dan gebruik kan word vir braai.
'N Plastiekfolie sal u help om die knoffel lank vars te hou. Draai die gedroogde koppe in 2-3 lae toe. Bêre in die yskas in die groente-kompartement.
As daar geen yskas of ruimte daarin is nie, plaas die knoffel wat in foelie toegedraai is, in 'n kartondoos. Besprinkel elke laag met fyn saagsels. Plaas die houer op 'n koel plek, byvoorbeeld in 'n kelder, balkon, gang.
'N Ongewone en bietjie tydrowende manier. Dit laat jou toe om die rakleeftyd met 'n paar maande te verleng sonder om varsheid en sappigheid te verloor:
Smelt die paraffienwas met 'n waterbad.
Doop die ongeskilde knoffelkoppe om die beurt in die warm stof en hou hulle aan die sterte.
Plaas op plastiekfolie en laat 2-3 uur afkoel.
Sit die bevrore paraffienkoppe in voorbereide kartondose. Hou dit op 'n koel plek. 'N Dun beskermende laag voorkom dat die groente uitdroog, wat sy varsheid en aroma behou.
In materiaal sakke of nylon panty
Droog die koppe af, sny die bokante af en sit dit in die voorbereide sak. Stoor op 'n koel plek, byvoorbeeld in 'n kelder, op 'n loggia.
Besprinkel die koppe met uieskille as daar lae humiditeit in die stoorkamer is.
As die humiditeit hoog is, doop eers 'n sak lap in 'n sterk soutoplossing, droog dit in die son. Dan kan dit gebruik word vir berging.
In varkstertjies of broodjies
Daar is al lank geleer om knoffel in gevlegde varkies of trosse op te berg. Dit verg geen finansiële koste nie. Droog die gekweekte groente saam met die stam. Vleg dit of bind dit in 'n broodjie. Hang op 'n koel, droë plek aan 'n spyker of haak. In hierdie toestand word die koppe tot 5-6 maande geberg.
As u knoffelvlegsels in die kombuis ophang, sal dit 'n ekstra detail van u binnekant word.
In bokse en kartonne
Om knoffel in kartondose, houtkaste of rietmandjies op te berg, moet u die optimale modus volg:
kamer humiditeit - nie meer as 50-80% nie;
lugtemperatuur - van +3 ° С tot -5 ° С.
Knip die wortels van gedroogde knoffel af en verbrand dit liggies oor die vuur. Dit kan gedoen word met 'n aansteker, kers of gasstoof. Plaas dan die koppe in 'n houer en plaas dit op 'n donker, koel plek.
As u knoffelkoppe in vakuumverpakking opberg, kan u varsheid en aroma lank bewaar. Suurstof word nie voorsien nie, so vorm of verval kom nie voor nie. Plaas die koppe in 'n sak. Gebruik 'n spesiale toestel om die lug te ontruim. Bêre in 'n yskas of laai op 'n koel plek. Sodoende sal knoffel sy smaak nog lank behou.
U kan ook potte met spesiale deksels gebruik om voedsel in stofsuig te stoor. Plaas heel koppe of knoffelhuisies in 'n houer in stywe rye, maak dit toe met 'n deksel en pomp die lug uit.
Hoe om die oes in die woonstel te hou
Stoor aartappels op 'n koel, donker plek. Versamel songedroogde aartappels in houtkratte sonder om die variëteite te meng. Dit kan in die kas of in die ingang geberg word, indien dit toelaatbaar is. Op die balkon sal dit vries en soet wees.
U kan die Finse manier gebruik om aartappels op te gaar. Hiervoor word die aartappels van kluite aarde skoongemaak en saam met gedroogde sphagnummos in bokse geplaas. Hierdie soort mos kan in die moerasagtige bos langs die dacha versamel word. Met hierdie metode sal die bakteriedodende eienskap van mos die aartappels teen verrotting beskerm.
Hoe om groente behoorlik op te berg
Hoe om groente behoorlik by die huis op te berg
Hoe om gewasse te oes en te bewaar
Hoe om appels te stoor
Hoe om groente in die winter op te berg
Hoe om vrugte behoorlik op te berg
Hoe om appels in die winter op te berg
Hoe om wortels in 'n woonstel op te berg
Hoe om appels vir stoor te kies
Hoe om knoffel in 'n stadswoonstel op te berg
Hoe om appels vars te hou vir die winter
Hoe om die dacha te behou
Hoe om kool in die winter op te berg
Hoe om appels in die winter te hou
Hoe om wortels en radyse in die winter op te berg
Hoe om appels vars te hou tot die lente
Hoe om koolgewasse behoorlik op te berg
Hoe om vars groente vir die winter te hou
Hoe om pampoen behoorlik tot die lente te bewaar
Hoe om 'n oes in 'n koue somer te bespaar
Hoe om 'n kweekhuis te maak
Hoe om beet in 'n kelder op te berg
Hoe om gewasse tydens die hitte te beskerm
Eerstens moet u die kelder voorberei: maak dit skoon van puin, ontsmet, ventileer. Om die temperatuur te beheer - installeer 'n termometer. Humiditeit kan bepaal word deur die vlam van 'n kers. As die vlam gelyk is, is die kelder droog. As die vlam afwyk, is die humiditeit in die kelder hoog. Om oortollige vog uit te skakel, is dit nodig om ekstra ventilasie te maak. Die kelder is gereed, nou is dit tyd om groente op te gaar.
Hoe om aartappels te bewaar
Voordat u die aartappels in die kelder laat sak, moet dit goed gedroog word. Hulle bestee gewoonlik 'n paar uur hieraan en versprei dit op 'n donker plek. Na die droog word die aartappels gesorteer en weggegooi.
Stoor aartappels by t + 2 ° C, + 4 ° C. By verhoogde temperature gaan aartappels uit en smaak verloor. Met 'n hoë humiditeit begin die vrugte verrot. Om oortollige vog te verwyder, moet u die aartappels met jute bedek of 'n laag beet daarop lê.
Hierdie nabyheid sal die groente help. Die beet kry die nodige vog, en die aartappels sal daarvan ontslae raak. Siek knolle word onmiddellik verwyder. As die aartappels begin verrot het, word nie net die bederfde aartappels verwyder nie, maar ook diegene wat daarmee in aanraking gekom het.
Sorg dat u spruite gereeld verwyder op aartappels wat voorberei is vir voedsel. As lote op die plantmateriaal verskyn het, word die lote net een keer verwyder. Andersins sal die aartappels swak wees, en daar sal geen goeie oes wees nie.
Vir die bewaring van knolle word bokse of houers gebruik, goed geventileer met lae kante. Hulle sit die houer op 'n verhoog van 15-20 cm hoog. Dit word nie aanbeveel om bokse naby die keldermuur te skuif nie.
Hoe om wortels langer vars te hou
Daar is baie maniere om wortels te stoor. Elke tuinier kies die een wat vir hom die beste aanvaarbaar is. Voordat dit gelê word, word die wortels gesorteer, gekraak word weggegooi, die bokante word afgesny.
Stoor in sakke. Gebruik suikersakke. Vul die wortels in, stof dit met as af (vir ontsmetting), bind die sak met tou vas en sit dit in die kelder.
In sand wortels bly lank sappig en vars. Vir beter bewaring word die sand met kalk of los kryt gemeng. So 'n alkaliese omgewing gee nie verontreinigende mikrobes die kans om kolonies te vorm nie. Die sandlaag moet konstant nat wees.
In bokse. Vir opberging word klein bokse gekies, waarop mentblare en bergas gegiet word. U kan wortels eenvoudig met uieskille in 'n potjie van drie liter strooi. Dit is handig om klein wortels in 'n pot op te berg. Moenie die potjie toemaak nie, draai dit om en plaas dit op 'n houtoppervlak. In naaldagtige saagsels. Sommige tuiniers gebruik klam saagsels (15-20%) vir naaldopslag.
In die grond. 'N Gedeelte van die wortels kan vir die winter in die grond gelaat word. Sorg moet gedra word om dit in die lente te verwyder nadat die grond ontdooi het. Andersins sal dit groei.
Beet kan tot die somer goed gebêre word!
Voordat die bietjies gelê word, word die toppe afgesny, met 2-3 cm vanaf die wortelgewas. Die wortel- en sywortels word ook verkort. Skil die beet versigtig van die grond af om die delikate vel van die groente nie te beskadig nie. Biet word slegs verwyder vir berging as al die snye aan die bokante droog is. Hierdie eenvoudige reëls sal help om die rakleeftyd te verhoog.
Die maklikste manier is om beet in grootmaat op die vloer in die kelder op te berg.
U kan die beet in 'n piramide uitlê en groot wortels op die onderste laag lê.
Maar meestal word beet in sakke gestoor. Om te verhoed dat kondens in die sak vorm, word gate daarin vooraf gemaak. Sit die beet in lae en besprinkel elkeen met saagsels. Dit kan by die troeteldierwinkel gekoop word. In hierdie vorm word die pakkette in die kelder of op die balkon geberg.
U kan ook beet in die sand bêre. Tuiniers deel 'n klein truuk: die onderste laag in die houer vorm klein beet. Groot wortelgewasse word bo-op geplaas, aangesien dit vinniger agteruitgaan. Elke laag word met sand besprinkel.
As die oes klein is, kan die beet ook in die yskas gebêre word deur dit in sakkies te skuif.
Dikwels beïnvloed droëvrot beet. Gewoonlik verskyn sy naby die stert. Op die geringste sweempie van verrotting word die betrokke gebied uitgesny en met houtas besprinkel.
Hallo liewe vriende!
Aan die begin van die herfs beloof die oorgrote meerderheid tuiniers in ons land hulself weer "om nie meer soveel te plant nie" en kyk na die middelpunt van lelike courgette met appels en soek na 'n pakhuis en kom met maniere van behoorlike berging. Hoe kan u groente bevat met 'n minimale verlies aan vitamiene en voordelige voedingstowwe?
Vir die aanplant van gewasse vir 'n lang opbergingsperiode word soorte groente en vrugte slegs van laat en medium laat ryp geword. Vroeë rypwording word gewoonlik vir die winter verwerk, gedroog of ingemaak. Slegs gesonde, onbeskadigde, skoon en droë vrugte met normale volwassenheid word gekies vir opberging.
Dit kan in 'n gewone donker kamer gehou word deur die koppe in vlegsels vas te bind. Nadat dit versamel is, word dit etlike dae in die lug gedroog, en die veer afgesny, nie na die basis nie. Daarna word hulle met 'sterte' vasgemaak, in polipropileen lap (suiker sakkies) toegedraai en op 'n donker plek gehang, weg van verkoelers.
Die tweede opsie is om die knoffelhuisies te skil en groente-olie in te gooi, terselfdertyd twee produkte in een te kry, altyd vars knoffel en genesende knoffelolie vir souse.
Die derde manier - koppe knoffel word in warm paraffien gedoop, wat 'n soort mummifikasie maak.
Ek stel voor dat u 'n gedetailleerde artikel lees oor hoe u knoffel kan bewaar.
Berging van raapuie
Die bolle moet vir minstens 'n week gedroog word, groot monsters - van twee tot drie weke.
Gewoonlik word ou beddensprei of vliesstof gebruik vir beddegoed. Bolle word gekies sonder sigbare siektespore, sterk en dig.
Soos knoffel, word uie in donker, droë kamers weg van warm kolle gehang of in gaashouers, rietmandjies en nette geberg.
Ek stel voor dat u die gedetailleerde artikel "berging van uie" lees.
Stoor van beet, wortels, raap en radyse
Alle wortelgewasse moet van die grond af skoongemaak word - beet, radyse, wortels, pastinaak of raap. Die bokante van beet word afgebreek en die wortels word bewaar. Wortelgewasse word in groot houers of bokse geberg, en plaas dit in lae tussen droë saagsels, sand, turf, hooi of uie doppe.
Kryt word in die verhouding 1 tot 10 by turf of sand gevoeg.
Wortels word beter bewaar as die wortels in 'n viskose oplossing van klei gedoop word en in die lug gedroog word.
In die ou tyd is aartappels in 'n twee meter lange gegrawe gat gehou, wat die knolle met 'n laag strooi van 70 cm bedek het. Nou word dit op 'n verspreide stof gedroog en voor die winter gelê, voorheen in absolute skaduwee onder 'n straatdak gestoor, teen 'n temperatuur van 14-18 `C.
Nadat hulle 'n maand lank deurstaan ​​het, word dit in groot bokse op staanders 20-25 cm van die vloer af geplaas en met gate in die mure.
Die tweede metode is om verskeie lae nie-geweefde materiaal uit te strooi, die knolle eweredig uit te lê en toe te bedek.
Aartappels word gestoor by 'n positiewe temperatuur van 2-4 'C, wat spruite gereeld verwyder, 'n oormaat vog vermy of uitdroog. Dit is nogal moeilik om die hele oes lank te bewaar, die aartappels vries by 0 ° C en ontkiem by 5 ° C.
'N Goeie toevoeging tot bewaring is om die knolle met gekapte vars pampoenblare te besprinkel.
Lees nog 'n interessante artikel oor "hoe om aartappels te bewaar"
Onmiddellik na die pluk word appels op 'n koel plek geplaas en onbeskadigde en nie siek vrugte word van die "gebrekkige" vrugte geskei. Gebruik laat variëteite wat onderhewig is aan langtermynopberging. Appels word in bokse gehou, soos wortelgewasse - slegs beperk tot droë saagsels of hooi, sonder die gebruik van sand en kryt.
In die ou dae is appels in aparte plaaslike spense gehou met mure wat met kalk gebleik is. Lees oor ander maniere om appels op te gaar in die artikel "Hoe om appels in die winter op te berg".
Koolstompe word van kopkool afgesny en verlepte blare word verwyder. Kool word in groot houers of bokse gestoor, in strooi gelaag. Die koppe van kool is in strooi toegedraai sodat dit nie met mekaar in aanraking kom nie.
Die tweede opsie - die koppe van kool word met krijt besprinkel en tussen lae nie-geweefde materiaal op die vloer neergelê.
Die derde metode - die kool word in papier toegedraai en op die rakke geplaas, wat die nat papier gereeld verander om droog te word.
U kan HIER meer lees oor koolopbergmetodes.
Die duur van die opbergingsperiode word grotendeels bepaal deur die gehalte van die voorbereidingswerk, die tydige oes, die omstandighede van bewaring en klimaatsfaktore in die opbergingsfasiliteite.
By gebrek aan 'n geleentheid spaar groente, vars wortels en vrugte, moenie ontsteld wees nie - groente inmaak, droog en vries, want niemand het kanselleer nie. Totsiens!
Hoe om kool tuis op te berg
Om witkool so lank as moontlik vars te hou, hoef u nie 'n spesiale kamer daarvoor te soek nie. Die stoorplek kan in die woonstel gereël word.
Stoor kool in die yskas
Elke koolkop word styf met kleefplastiek toegedraai en in die groente kompartement geplaas en die minimum temperatuur daarin gestel. Die groente word gereeld nagegaan en vervang die film sodra kondensasie gevorm het.
In plaas van plastiekfolie, kan u perkamentpapier gebruik
As u 'n groot genoeg balkon het, kan u 'n houtkissie wat met skuimplastiek geïsoleer is, daar installeer en kool daarin opberg, en ook elke koolkop voorheen met foelie of papier toegedraai het.
Moenie vergeet om in die winter gereeld na die winkel te kyk nie en gooi alle kopkool weg met duidelike tekens van skade. Selfs as u die regte toestande vir die kool skep, kan dit siek word tydens opberging.