[Resep] Verruklike Kersfees-spyskaartFoto: Maak vyf/Neville Lockhart Die feestyd is sinoniem met spesiale etes, mooi gedekte tafels en samesyn. ŉ Spesiale en selfs spoggerige Kers- of feesete hoef gelukkig nie ure lange werk in die kombuis te verg nie. Hierdie spyskaart van Heleen Meyer, bekende gesig op Die Groot Ontbyt en ŉ koskonsultant wat mense graag aanmoedig om lekker en gesonder te eet, is perfek vir Kersfees. Haar resepte is geurig, maklik om te maak en daar is altyd iets vir elkeen se smaak. Sny perskes of nektariens in wiggies en plaas op ŉ groot bord met blokkies mozzarella-kaas (of gebruik die kleiner balletjies mozzarella, bekend as boccoccini, vir ŉ spesiale geur en effek). Sny komkommer in dik skywe en pak saam met die vrugte en basiliekruidblare op die bord. Strooi dukkah of geroosterde amandels oor en sit voor met olyf- of avokado-olie en balsamiese asyn of ŉ balsamiese reduksie. Maak vir elkeen hul eie slaaitjie of ryg die bestanddele op kebabstokkies. Bedruip met olie en asyn of die reduksie en sprinkel dukkah oor net voor dit voorgesit word. Resep aangepas uit Onthoukos Lewer 4 – 6 porsies Resep uit Maak vyf Lewer 4 – 6 porsies Almal het húl manier om aartappelslaai te maak en hou boonop van verskillende bestanddele daarin. Hier is drie verskillende souse waaruit jy kan kies en al drie sal heerlik wees met die lamsvleis. Jy kan nog steeds agurkies, hardgekookte eiers of ui byvoeg as jou gesin daarvan hou. Ek hou van ’n aartappelslaai wat met klein aartappeltjies in die skil gemaak is. Foto: Maak vyf/Neville Lockhart Suurroom-en-dillesous Kerriejogurtsous Parmesaan-en-suurlemoensous Berei ’n groenslaai voor met vars bestanddele soos appel, druiwe, komkommer en ŉ lekker verskeidenheid slaaiblare en selfs spinasieblare. Blansjeer broccoli of groenboontjies vir nog tekstuur en rond die slaai af met ŉ kaas van jou keuse. Feta is lekker en selfs bloukaas is heerlik in ŉ groenslaai. Geroosterde sonneblomsaad of neute is ook altyd ŉ wenner. Sny waatlemoen in skywe of blokkies en sit dit yskoud as nog ŉ slaai voor. As jy iets interessanter daarmee wil doen, skeur ŉ handvol kruisementblare in growwe stukkies en strooi oor blokkies waatlemoen – dis ŉ heerlike geurkombinasie en perfek met lamsvleis. Bessie-pavlova. Foto: Maak vyf/Neville Lockhart Resep uit Maak vyf Lewer 8 porsies ŉ Nagereg van die boonste rak! Om ’n pavlova te maak skrik die meeste mense af. Hierdie resep is egter maklik en jy hoef nie ’n perfekte pavlova te bak nie. Die Griekse jogurt en crème fraîche maak dit ’n besondere bederf vir ’n spesiale geleentheid. As jy nog van Heleen se resepte wil maak, belê gerus in ŉ eksemplaar van haar jongste resepteboek, Maak vyf – met ŉ verskeidenheid bekende bestanddele waarvoor sy elke keer vyf resepte gee. Bestel sommer vandag nog jou spesiaal getekende eksemplaar by [email protected] Besoek Heleen se Facebook-blad of webwerf vir meer besonderhede.