Blood Orange French 75 Resep deur Lauren Gordon - Tradisionele resepte - 2021
2 bloed lemoene (ekstra lemoene benodig vir versiering)
1½ koppies jenewer
½ teelepel angostura bitter
2 bottels 750 milliliter vonkelwyn, sjampanje of prosecco
Skil en verdeel lemoensegmente, verwyder soveel as moontlik die wit pit. Sny lemoene in skywe en plaas in 'n medium grootte bak. Druk dit met 'n vleissagter of aartappelmaker en laat die sap uit die lemoene los. Syg die sap deur 'n klein vergiettes in 'n skoon klein bak. Druk met 'n lepel op die skil van die lemoene om soveel as moontlik die sap uit te dryf. Gooi die oorblywende vleis weg. Roer jenewer, suiker en bitter in die sap. Syg weer met 'n klein sif of kaasdoek in 'n 2-koppie maatbeker. Verkoel vir 4 uur.
Giet 1-2 gram jenewer mengsel in 'n sjampanje fluit. Vul met vonkelwyn en versier met 'n lemoenskil of segment.
Kalorieë per porsie184
Franse 75 cocktail
Die French 75 is een van die gewildste Champagne -skemerkelkies. Die skoonheid van hierdie drankie is in sy eenvoud en helder sitrusgeur. Met 'n basiese drank van gin of konjak met 'n eenvoudige stroop, suurlemoensap en die bruisende borrels vonkelwyn, is dit 'n heerlike drankie wat perfek is vir enige geleentheid. U sal ook vind dat dit 'n wonderlike brunch -alternatief vir die mimosa is.
Die drankie, wat soms rondom die Eerste Wêreldoorlog geskep is, word 'n Franse 75 genoem omdat dit vernoem is na die Franse weermag se M1897 snelvuur 75 mm artilleriegeweer. Toe hulle terugkeer huis toe, het Amerikaanse soldate die resep gebring, en die roem van die drankie is in die cocktailgeskiedenis verseël nadat dit gereeld by die beroemde Stork Club in New York geword het.
Hierdie klassieke skemerkelkie is vroeg in sy lewe gemaak met konjak. Gin het dit vinnig ingehaal as die gewildste basis, en London dry is die voorkeurstyl van gin. Dit is nie u enigste keuse nie: die Franse 76 gebruik vodka, die Franse 95 bevat whisky, en byna elke drank (insluitend tequila) is deur die jare in hierdie drank gebruik. Maak nie saak watter drank u kies nie, die beste Franse 75 word gemaak met handelsmerke uit die boonste rakke en vars sap.
Hoe om Frans te maak 75
Voeg die gin, suikerstroop, suurlemoensap en ysblokkies in 'n skemerkelkie. Skud goed totdat dit minder as 30 sekondes afgekoel het.
Giet in 'n sjampanjefluit. Bedek met sjampanje en roer liggies deur.
Garneer met 'n suurlemoenskil. Bedien en geniet.
– Om genoeg te maak eenvoudige stroop Meng ook vir ander cocktails 1/4 koppie suiker en 1/4 koppie water in 'n kastrol. Roer af en toe tot suiker oplos. Laat dit afkoel voordat u dit gebruik en bêre dit bedek in die yskas.
– Vir die stroop kan u suiker met heuning vervang.
– Om 'n veganisties Franse 75 ruil suiker vir 'n veganistiese een.
– Gebruik gereeld droë gin soos Beefeater of Hendrick's as u die skemerkelkie 'n nuwe hupstoot wil gee. Laasgenoemde is ook glutenvry.
As jy nie Champagne het nie, kan jy nog 'n vonkelwyn soos Prosecco of Cava gebruik.
Intermediêr: Blood Orange & amp Bubbles
Meer kompleks as 'n mimosa, sappiger as 'n Franse 75, hou ons van die manier waarop bloed lemoensap, wodka en borrels bymekaarkom in 'n skemerkelkie. (En die kleur kan nie geklop word nie.) Maak 'n rondte vir 'n brunch en kyk hoe hulle verdwyn. Gin, wit rum of selfs tequila sal ook goed hier werk, maar wodka kan nie 'n skare-plesier misloop nie.
Instruksies: In 'n skemerkelkie met ys, kombineer 'n greintjie wodka, 'n greintjie bloed lemoensap en 'n halwe gram eenvoudige stroop. Skud tot goed afgekoel, en druk dan in 'n fluit. Bedek met twee onse vonkelwyn en versier met 'n lang, dun bloed lemoenskil.
Die geskiedenis van die Franse 75
In Kode Naam Hélène, die heldin drink Franse 75's asof hulle water is, dit is eintlik nie so anders as ek en SVV nie, dit blyk. Ons het 'n paar jenewer-jenewer gekry net 'n paar weke voordat ek hierdie boek gelees het, en daarom het ons reeds die Franse 75 by ons skemerkelkies gevoeg toe ons probeer om meer as net gin en tonics te drink as ons roetine-slaapdop (alhoewel dit so is) 8217s u voorkeur, geen oordeel nie - ons deel binnekort variasies van dié op die blog!).
Soos u sou verwag, dateer die geskiedenis van die Franse 75 uit die oorlogstyd, slegs die Eerste Wêreldoorlog en nie die tweede nie. Dit is na bewering deur die kroegman Harry MacElhone geskep en vernoem na die Franse 75mm veldgeweer, die kombinasie het 'n skop wat lyk asof dit met die kragtige Franse 75mm veldgeweer afgedop is.
Soos die meeste oorsprong van gewilde dinge en drankies, is dit egter 'n omstrede verhaal. In sommige berigte word die Franse 75 toegeskryf aan die gewildheid tydens die Prohibition Era New York, terwyl ander meen Charles Dickens het 'n weergawe van hierdie skemerkelk, wat na verwys word as 'n sjampanjebeker, tydens sy reise in die VSA in 1867 voorgehou. rekening wat u verkies, maar ek hou van die romanse van die ontstaan ​​daarvan wat 'n eeu gelede in Parys plaasgevind het.
Hoe om 'n Frans te maak 75
Die resep vir 'n Franse 75 vra vir 'n paar belangrike bestanddele, wat u almal by u plaaslike kruidenierswinkel en drankwinkels kan kry. Voordat u begin, moet u 'n stukkie eenvoudige stroop maak deur gelyke dele water (1 koppie) en witsuiker (1 koppie) te kook totdat dit oplos. As u klaar is met u skemerkelkie vir die dag, bêre u die eenvoudige stroop op 'n messelkruik in u yskas, en dit hou baie langer. Dit is absoluut nie nodig om 'n eenvoudige stroop in die winkel te koop nie, want dit neem minder as 10 minute om self te maak.
Sommige sê dat die Franse 75 oorspronklik met konjak gemaak is, terwyl ander jenewer sweer. Vir die doel van hierdie skemerkelkoefening maak ons ​​verkieslik ons ​​Franse 75 met gin.
Die bestanddele wat u benodig om 'n Franse 75 te maak, is soos volg:
2 onse droë gin
2 gram Champagne
Spiraal suurlemoen draai vir 'n garnering
Vir uitstekende cocktails verkies ons droë gin van H Clark Distillery, wat u maklik by die meeste drankwinkels kan vind as u in Tennessee is. Ons het ook eksperimenteer deur 'n Franse 75 -resep te maak met die erfstuk van H Clark, maar ek verkies die droë vir hierdie skemerkelkie. As u nie in die staat is nie, is Tanqueray 'n goeie idee vir 'n meer verspreide gin, maar enige droë gin werk.
Ons verkies om 'n drupper te gebruik as die eenvoudige stroop nog warm is, sodat dit nie brand nie, maar dit is nie nodig nie.
Voeg ys, die jenewer, die suurlemoensap en die eenvoudige stroop by 'n skudder. Skud deeglik tot goed afgekoel. Giet dit in sjampanjefluitjies, bedek dit dan met sjampanje of 'n ander vonkelwyn. Ons het hierdie keer 'n bottel LaMarca Prosecco van $ 15 gebruik, want dit het ons in die yskas verkoel.
Gebruik die suurlemoenskil van die suurlemoene wat jy versap het, en voeg 'n suurlemoenwending by vir 'n garnering om jou gaste te beïndruk.
Nota: Afhangende van die gin wat u gebruik, kan hierdie drankie 'n bietjie bitter word, dus moet u die eenvoudige stroop na smaak aanpas.
Rustieke Blood Orange Galette
Met 'n skilferige, botterige, tuisgemaakte kors, is hierdie soet en pittige Rustic Blood Orange Galette gevul met gesnyde bloed lemoene en gekruid met neutmuskaat.
Hierdie treffende vrugte -tert kan nie makliker gemaak word nie.
Weet u wat die beste ding is om 'n galette te maak? Dat u die vorming van die kors kan deurmekaarkrap. Plaas net die vulsel en draai die deeg daaroor.
Wat is 'n galette?
'N Franse naam vir 'n tert wat so vergewensgesind is en nie perfek hoef te wees nie, want rustiek is in.
Hierdie galette is 'n wonderlike gebruik van seisoenale wintersitrus en die perfekte nagereg vir Sondagete, gesinsete en selfs elegant genoeg om te vermaak.
My ander gunsteling galet as dit 'n heerlike vy en brie -galet is (en klik op die teks vir die resep). Ek het ook 'n baie gewilde tamatiegalette vir al die somertamaties.
Of jy dit op sy eie bedien of versier met 'n skeut vars roomys of roomys, hierdie lekkerny is 'n wonderlike verrassing, maar dit is regtig maklik om te maak.
Galette gebak resep. As u gebak kan maak, kan u hierdie galette maak. Wat nog makliker is, is dat die deeg in die voedselverwerker gemaak word, en dit is my gewilde gebak vir hartige en soet pasteie en tert.
Die meeste arbeid by hierdie resep is om die deeg uit te rol, en ek weet dat u dit kan hanteer. Die skoonheid is dat die deeg nie perfek hoef te wees nie.
Ek verkies 'n korsdeeg hiervoor (waarvoor die resep is), maar as jy dit net kan regkry, kan jy blaardeeg gebruik.
Nadat u die deeg in 'n groot ronde uitgerol het, word die oranje marmelade met vars neutmuskaat op die deeg gesmeer. Die lemoenskywe word bo -op gerangskik en 'n rand verlaat. Hierdie rand is omgevou; u hoef nie bekommerd te wees dat dit glad is nie (omhels die voue) as dit bars, laai dit. Dit is immers rustiek.
(Sien die prent hierbo) Om perfekte lemoenskywe te kry, moet jy die bo -en onderkant van die lemoen afsny. Werk dan van bo na onder, sny die kante van die skil langs die lemoen totdat al die skil en wit weg is, en sny dan die skywe. Sien die prente hierbo.
Vir 'n kleurkontras (en omdat ek myself kan help en altyd die beste aanbieding wil hê), het ek 'n paar snye mandarynsap bygevoeg. Dit is heeltemal opsioneel, maar as u van die voorkoms hou, probeer dit.
'N Ander aanbieding wat u direk na die tafel kan bring, is om galette op 'n plat gietysterrooster te bedien. Myne is 28 cm en die perfekte grootte vir hierdie resep. As u nie een het nie, werk 'n bakplaat met perkament net so goed.
As u hierdie rustieke resep vir bloedoranje -galette of 'n ander resep op die blog probeer het, moet u nie vergeet om die resep te beoordeel nie en laat weet my hoe dit in die onderstaande kommentaar verloop het. Ek hoor graag van my lesers.
Dinge het die afgelope tyd nie verloop soos beplan nie. Voordat ek in die fiasko van gister duik, sal ek jou vertel dat hierdie resep 'n kerrie -kokos -quinoa -gereg moes wees. Die gefotografeerde weergawe was nie heeltemal reg nie, so ek werk nog steeds daaraan.
Tweedens moes hierdie pos gister gepubliseer word. Ek was op koers totdat ek besef het, met 'n skielike snak, gevolg deur: "O, #$*@! & #8221 dat my rok - die blou rok wat ek aan al my vriende en die hele internet gewys het - nie aan is nie sy manier. Op een of ander manier het ek nie die bestelling voltooi nie. Dit is reg, die meisie wat haar op die World Wide Web laat lewe en bly laat om die herontwerpte webwerf te kodeer en het waarskynlik items uit u wa gesteel terwyl u op die een of ander manier deur die laaste verkoop van J.Crew gaan kyk het nie druk die finale stuur knoppie.
Toe ek eers besef wat gebeur het, was ek twintig minute lank in 'n tizzy gewerk. Ek het 'n sms gestuur vir my vriende wat saam met my na die partytjie toe gaan vir gebed. Ek het my ma gebel vir simpatie. Hierdie berig het langs die pad gegaan en ek het by die deur uitgehardloop om inkopies te doen, maar ek was heeltyd bewus daarvan dat dit binne 'n paar dae na 'n triviale probleem sou lyk. In die huidige oomblik het dit egter saak gemaak.
Lang verhaal kort, vier uur en vyf en twintig teleurstellende rokke later, het ek 'n wenner gevind. 'N Elegante, kort smaraggroen getal wat hierdie smal, hoekige liggaam van my op 'n magiese manier laat lyk asof dit krommes het. Bonus? Dit was meer as 70 persent af.
Die volgende keer dat u uself op soek is na 'n rok op die laaste oomblik, is dit wat u moet doen. Gryp 'n vriend en gaan na die naaste BCBG -winkel. Vra vir hulp en probeer al die rokke wat hulle voorstel, aan. Miskien koop u 'n rok wat u nie self uit die rek sou gekies het nie, maar u soos 'n handskoen pas. Ter wille van u hoop ek dat dit 70 persent afslag is. As u by die huis kom, skop u voete op met 'n drankie met 'n drankie van oranje margarita. Pragtig gedoen, sexy vriendin. Persoonlike eerste wêreldkrisis afgeweer.
Hierdie margarita bevat, soos my "maer" margarita -resep, geen lemoenlikeur nie. Ek het geleer deur uitgebreide margarita-toetse (hik) dat margaritas die beste smaak sonder-'n travestie vir sommige, in dieselfde dom ernstigheid as die koop van rokke op die laaste oomblik-maar dit is waar. Lemoenlikeur is stroperig, medisinale en duur. Voeg 'n halwe gram by hierdie margarita as dit moet, maar u sal moontlik vind dat u meer van die margarita hou.
As u die smaak van hierdie drankie wil verbeter, kan u 'n klein druppel suiwer vanielje -ekstrak by elke drankie voeg. Bloed lemoene en vanielje is heerlik saam. En as u geen bloed lemoene in u omgewing kan vind nie, beskou dit as 'n resep vir vars lemoen margaritas. Vir die beste geur, stel ek voor dat u een van die lekker variëteite in die seisoen kies bo die standaard lemoen, soos die van Cara Cara.
Helder, aangename geure lei tot 'n skoon sitrus -gin. 'N Soet vrugtebars van Siciliaanse bloed lemoene bied 'n gladde, skerp smaak van die Middellandse See.
'N Passie vir ontdekking loop deur al agt geslagte van die Whitley Neill -stamboom. Dit is dus miskien gepas dat Frederick Neill en sy nuwe vrou tydens wittebrood op die pragtige Siciliaanse platteland weer vanself verlief geraak het, hierdie keer op die lewendige, vurige geur van Siciliaanse bloed lemoene. Met behulp van sy fyn geslypte distilleertegnieke, probeer Freddy 'n wodka-resep skep wat die herinneringe aan sy Siciliaanse wittebrood kan oproep. En dit is hierdie resep wat gelei het tot die skepping van Whitley Neill Blood Orange Gin. 'N Handgemaakte gin van buitengewone kwaliteit, vol met die dinamiese sitrusgeur van Siciliaanse bloed lemoene in elke druppel, vir 'n gladde, skerp smaak van die Middellandse See.
Bloeddorstige Blood Orange Saison All Grain Beer Resep Kit
Dit is in elk geval nie 'n slegte bier nie.
Maar gegewe die koste van ''n wilde dosis bloed -lemoenpuree', ontbreek die 'kwaai sitrus -karakter' en 'Prominente bloed -lemoen' in aksie.
Ek het dit gekoop omdat 'n plaaslike brouery (Sugar Creek in Charlotte) 'n bloedoranje IPA maak wat hulle 'Big O.' noem. Ek het nie 'n kloon van hierdie resep by Northern gesien nie (wenk, wenk.), Maar ek het dit gevind. My seun is dol oor bier in die Belgiese styl, omdat hy tyd in België gedrink het. Toe hy hieraan geproe het, word gesê: "Ag Pa, dit is 'n uitstekende Belg. ' en gooi die oortollige vloeistof uit voordat dit verhit word. (Groot voorgeregte wen altyd die ren na die suiker) .Toe ek na die sekondêre fermenteerder toe kom en die bloed -lemoenpuree byvoeg, het ek 'n paar aktiewe fermentasie vir 'n paar dae begin. Baie mooi. Ek het nou hierdie en die Kama Citra IPA in my Keezer, en hulle maak 'n baie goeie kontras met mekaar. Ek sal dit beslis weer brou.
Uitstekende Saison. Bloed -lemoenpuree is glad nie oorweldigend nie. Net 'n goeie pasverandering van die hop -swaar dinge en perfek vir die terugkeer van warmer dae.
Dit het baie goed gegaan, ek sou aanbeveel dat dit rondom 72-75 gis
Ek kan nie glo dat niemand 'n resensie oor hierdie wonderlike Saison geskryf het nie. Gister net gebottel en die hidrometermonster geproe, was baie tevrede met die wonderlike geur. My weergawe is 'n bietjie sterker as die resep, want ek het ongeveer 4,6 liter in die fermentor gehad en besluit om nie op te vul nie.
Wyeast Franse seisoen. 2 weke primêr. Voeg puree by sekondêre by rek (baie min airlock -aktiwiteit) 3 weke sekondêr.
RO waterbasis + 1/4 teelepel 10% fosforsuur
1 teelepel kalsiumchloried by die mengsel gevoeg
Valentynsdag -skemerkelkie -idees: 7 maklike resepte vir heerlike rooi en pienk drankies
Alhoewel hierdie Valentynsdag/Galentynsdag nie in oorvol kroeë deurgebring word nie, is daar niks wat u verhinder om tuis 'n drankie te verdien wat op Instagram waardig is nie. Hierdie maklike cocktailresepte is mooi in pienk en verrukkend in rooi, en, nog belangriker, dit is heerlike Valentynsdag -lekkernye.
1. Die Heartbreaker Highball van Q Mixers kan nie eenvoudiger wees nie.
5 oz Q -mengers Hibiscus gemmerbier
1,5 oz Ierse whisky
2 oz cranberry sap
1 limoenwiel (versier)
Bou net die skemerkelkie in 'n hoëbalglas en versier met 'n kalkwiel.
Die Heartbreaker Highball is 'n maklike cocktail om op Valentynsdag te maak Foto: Q Mixers
2. Die Gee 'n bietjie suiker -skemerkelkie van Pink House Alchemy benodig 'n paar spesiale items, maar dit maak dit maklik met hul skemerkelkie ($ 20).
1,5 oz gin of wodka
.5 oz vars suurlemoensap
.5 oz pH Hibiscus Rose stroop
Omring 'n coupe -glas of sjampanje -fluit met pH -hibiskus laventelsuiker. Roer bestanddele op ys in 'n mengglas, en druk dan in die voorbereide glas. Bedek met sprankelende rosé en versier met 'n pynappelblom.
Pink House Alchemy het 'n stel vrygestel om hul luukse Gimme Some Sugar -skemerkelkie te skep. Foto: Kat Wilson/Pink House Alchemy
3. Die Spiked Blood Orange Margarita van Sparkling Ice is 'n uitstekende manier om jou gemiddelde harde seltzer vir 'n spesiale geleentheid aan te trek.
8 oz Sprankelende Aarbei Sitrus Smash
1 oz Bloedlemoensap
1 oz suur mengsel
garnering: Strawberry and Blood Orange
Rim glas met 'n limoenwig in en doop in sout. Vul glas met ys en voeg tequila, bloed lemoensap en suur mengsel by. Vul met sprankelende ys -aarbei -sitrusbreek en versier met aarbeie.
Die Sparkling Ice Spiked Blood Orange Margarita maak die harde seltzer sterker as gewoonlik. Foto: Sprankelende ys
4. Die Pienk Frans 75 is 'n Valentynswending op 'n klassieke skemerkelkie van Beefeater Gin.
1 dele Beefeater Pink
1/2 dele suurlemoensap
1/2 dele eenvoudige stroop
3 dele sprankelende rosé
Bou 'n skudder by en voeg ys by. Skud en sif in 'n fluitglas. Vir 'n Instagram-waardige voorkoms, versier met suurlemoenskil en 'n hart-aarbei.
Neem 'n sluk van Beefeater Gin's Pink French 75. Foto: Beefeater Gin
5. Die Negroni Sbagliato van Cinzano Sparkling kry die rooi kleur van die Campari, 'n Italiaanse likeur wat die vermout en prosecco aanvul.
Bedek met Cinzano Prosecco
Skyfie lemoen (vir garnering)
Giet die bestanddele direk in 'n klipglas vol vars ys. Roer en versier met 'n halfwiel lemoen.
Die Negroni Sbagliato van Cinzano Sparkling is die perfekte manier om vir Valentynsdag te rooster. Foto: Cinzano
6. Die Bulleit Be-Dazzle beskik ook oor Campari. Hierdie Bulleit -resep bring egter ook aarbei- en pomelo -geure in.
2 dele Bulleit Bourbon
1 deel pomelosap
Halfparty Campari/Italiaanse bitter aperitief
Bedek met die 2 dele Strawberry soda
Skud die bolletjie, sap en Campari en giet in 'n hoëbalglas. Bedek met aarbeisoda en versier met 'n suurlemoenskyfie.
Bulleit Frontier Whiskey se Bulleit Be-Dazzle-skemerkelkie is lekker en eenvoudig. Foto: Bulleit Frontier Whiskey
7. Virgil's Framboosroom Lovers Cocktail is ideaal vir almal wat lief is vir 'n suikerbui op Valentynsdag. Die koeldrankmerk, Virgil's, merk op dat dit ook 'n lekker mocktail vir die kinders kan wees as die wodka weerhou word.
Tuisgemaakte framboos eenvoudige stroop (1 koppie suiker, 1 koppie water, 1 koppie frambose)
2 teelepels suurlemoensap (opsioneel)
1.5 oz vanielje wodka (slaan oor vir mocktail)
Virgil's Vanilla Cream Handgemaakte Soda
Vir die eenvoudige stroop: Meng die suiker en water in 'n pot wat groot genoeg is om al die bestanddele gemaklik te hou. Laat kook oor medium hitte, roer dan totdat al die suiker opgelos is. Voeg die frambose by en laat prut totdat die bessies afbreek (5 tot 7 minute). Verwyder die mengsel van die hitte en laat dit afkoel tot kamertemperatuur, en druk dan.
Vir die drankie: Giet 'n lang glas Virgil's Vanilla Cream Handgemaakte Soda. Voeg framboos eenvoudige stroop (na smaak), suurlemoensap en vodka by. Bedek met slagroom en konfytharte.
Die resep van Virgil's Raspberry Cream Lovers kan 'n skemerkelkie of 'n mocktail wees. Foto: Virgil's
Vir die anti-mixoloog: Is u nie lus om 'n skemerkelkie te meng nie? Avaline is waarskynlik die perfekte wyn om saam met Valentyns- of Galentynsdag te geniet. Die organiese vino-handelsmerk is immers saam gestig deur Cameron Diaz, 'n rom-com-koningin ("The Holiday", "My Best Friend's Wedding"), saam met die sakevennoot en bestie Katherine Power. Haar gunsteling is die rooi met sy "ligte tot medium lyfie met tikkies kersie en 'n tikkie speserye."
Avaline is Cameron Diaz en Katherine Power se nuwe reeks skoon wyne gemaak met organiese druiwe. Diaz noem die rooi as haar gunsteling. Foto: Avaline