Artisjokke met sampioene - Geregte van artisjokke - Groente - 2021
Bestanddele vir die maak van artisjokke met champignons
Vars champignons 10 stukke
Vars brood 3 snye
Vars artisjokke 12 stukke
Sjalotte 4 stukke
Sonneblomolie 4 eetlepels
Hoofbestanddele Artisjok, sampioene
Kastrol, fornuis, eetgerei, snyplank, skerp mes, braaipan, houtspatel, opdienbak
Kook artisjokke met sampioene:
Stap 1: Berei artisjokke voor vir verdere hittebehandeling.
Spoel vars artisjokke eers onder koue lopende water. Skud dan al die oortollige water daarvan af en plaas dit op 'n skoon snybord. Met 'n skerp mes dig gesny stingels groente. Skeur die uiteenlopende donkergroen blare aan die voet van die artisjokke uitmekaar.
Stap 2: Kook die artisjokke.
Artisjokke netjies voorberei vou in 'n groot pot, vul dit met water, sodat dit die groente heeltemal bedek. Sout liggies met water en plaas 'n pan tot medium hitte, kook tot kookpunt. Kook dit dan rond 'n halfuur. U kan maklik kyk na die gereedheid van artisjokke met gewone houtstokkies. Sit 'n groente daarmee in, en as dit wil maklik om te slaag - artisjokke is gereed. Dreineer daarna al die water daaruit, plaas dit op 'n snybord en laat afkoel tot kamertemperatuursodat u kan oortree na die verdere verwerking daarvan.
Stap 3: Ons maak die kern van die voorbereide artisjokke skoon.
As die artisjokke afgekoel word met 'n skerp mes of 'n skêr, sny die toppe van die artisjokke af, dit ongeveer 2-3 sentimeterafhangende van die groente. In hierdie geval moet die kern van die artisjok duidelik sigbaar wees. Dit is haar behoefte verwyder liggiessonder om die bodem van die groente te beskadig. Dit kan met u vingers gedoen word of met 'n teelepel geskuur word. Die kern bestaan ​​uit vliesige vesels wat nie geëet kan word nie. Dit is redelik sag, sodat u hierdie taak maklik kan hanteer.
Stap 4: Berei die vulsel voor en vul die artisjokke in.
Om die vulsel voor te berei, moet ons eers die sampioene deeglik onder koue lopende water spoel. Dit kan ook in 'n bak met water gelaat word. 10-15 minute sodat hulle nat word en makliker om te was. Dreineer daarna al die water van die sampioene, plaas dit op 'n snyplank en kap dit fyn met 'n skerp mes. Sit 'n braaipan tot medium hitte, maak dit goed warm, voeg 'n bietjie groente-olie by en stuur dan die gekneusde champignons. Roer dit periodiek met 'n houtspatel. Was die uie en die sampioene gebraai kap dit fynVoeg dan by die sampioene en soteer liggies tot goudbruin. Haal die pan van die hitte af en laat die sampioenvulsel effens afkoel. Week die gesnyde brood in 'n klein houer in 'n klein hoeveelheid water sodat dit 'n bietjie opswel. Was dille onder koue lopende water, skud oortollige water af en kap ook fyn. Voeg die geswolle rolle en gekapte dille by die sampioene met uie, meng deeglik. Sprinkel liggies met suurlemoensap. Ons vulsel is gereed. Neem nou die reeds afgekoelde artisjokke en vul hul kerns met die gekookte vulsel.
Stap 5: Sit die artisjokke voor met sampioene.
Sit die voorbereide artisjokke met sampioene op een groot opdienbord, jy kan dit versier met suurlemoenskyfies of granaatjiesaad. Sit die gereg voor op tafel saam met verskillende romerige souse. Die belangrikste ding is dat dit 'n skerp geur het. Dit sal die smaak van die gereg self smaaklik maak. Goeie aptyt!
- U kan vars artisjokke by 'n lae temperatuur in die yskas bêre. Dit is die beste om dit in 'n toegewyde kamer vir die bewaring van groente te plaas. U kan ongeveer 2-3 dae bêre. Dit word aanbeveel dat u artisjokke gereed maak vir hoogstens 1-2 dae in die yskas.
- - Artisjokke word gewoonlik met hande geëet. Dit word baie eenvoudig gedoen, sny eers die blare van die groente af, doop dit in sous en verteer. En as jy by die kern sit wat met sampioene gevul is, gebruik dan 'n mes en vurk.
- Sulke artisjokke met sampioene kan berei word sonder om dit vooraf te kook, maar eenvoudig met vars, maar voorbereide artisjokke gevul en in 'n dubbele ketel geplaas, letterlik vir 25-30 minute.