Food Lovers Recipes | MILLIONERS CUPCAKESMILLIONERS CUPCAKES
Posted on June 2, 2013 by Rina Kleinhans Posted in Cupcakes / Kolwyntjies
Bak Jou sjokolade cupcakes en skep hulle magies met ‘n telepel uit en sit die proppies wat jy uit geskep het langs elke koekie. Hoe dieper jy skep hoe lekkerder vul jy hom. Neem nou 50 ml brandewyn of lekker koffie liquer of selfs sterk swart koffie en sit n koppie suiker daarby. plaas in ‘n kastrolletjie en voeg nog 250 ml kookwater by en bring tot kookpunt.
(ps waneer brandewyn gebruik word bring eers tot kookende stroop en roer dan in) gooi nou so goeie eetlepel vol oor die rante van jou cup cake met die gaatjie in. Skep dan die magie so ‘n hoogvol teelepel Caramel kondensmelk en plaas die proppie terug op die koekie.
Die Ganash wat bo op kom word so gemaak
Neem 1 deel room by 4 dele sjokolade (bv 100 ml room by 400 gram sjokelade)
Laat jou room op kook in jou potjie en verwyder van hitte af neem dan sjokelade wat gekerf is en roer dit deur die room tot als mooi op gelos is en dan kan jy dit los om af te koel. Hierdie “ratio” maak ‘n lekker stywe ganash wat jy kan smeer soos dit koud word en sy vorm lekker behou. Wanneer jou ganash koud is kan jy lekker bal oor die kop van die cupcake smeer en dit mooi vorm met jou mes om soos in die foto te vertoon. Sit dan ‘n mooi rooi of groen kersie op en siedaar n ongelooklik lekker alleen op vreet millionaires cup cake.
Bron: Emelia Lans-Brown
« 4 BESTANDELE KOEK MET BUTTERSCOTCH
RED BEAN SEAFOOD JUMBO »