Verjaarsdagkoekresep met nessroom - Tradisionele resepte - 2022
Verjaarsdagkoek met ness room
Vir die tafelblad: ons skei die eierwit van die eiergeel, ons sit twee eetlepels koue water en 'n knippie sout in die eierwit en begin meng totdat die eierwit hard word. Voeg geleidelik 3/4 van die hoeveelheid suiker by en meng tot die suiker smelt en eierwit word soos 'n meringue. Gooi die 2 eetlepels olie en die orige suiker in die eiergele en meng tot die eiergele wit word. Giet die eierwitte oor en meng vir ongeveer 3 minute. Ons meng die meel met die bakpoeier en kombineer dit met 'n palet in die samestelling, meng dit liggies van onder af totdat ons dit goed inkorporeer. Plaas die mengsel in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, en plaas die bakplaat in die oond wat vir 25-30 minute tot 180 grade verhit is. Ons doen ook die tandestokkie toets. Verwyder die werkblad en laat dit afkoel
Vir die room: ons breek heel eiers, meng goed en voeg die suiker geleidelik by en die vanillesuiker. Ons breek dit in 'n pot, want ons kook die room op stoom. As dit begin verdik, so 'n suurroom, voeg dit by en laat dit nog 5 minute kook, en die nes word goed opgelos. Sit dit eenkant en laat afkoel. Gooi die Rama in 'n bak en meng dit, en voeg geleidelik 'n eetlepel room by totdat u klaar is. Meng goed totdat die room skuimerig word.
Vir die stroop: karameliseer die suiker en los dit op met water, laat dit dan afkoel.
Dan begin ons bymekaarmaak: sny die tafelblad middeldeur, dan elke helfte in twee, en verkry vier stukke. Ons sit die eerste stuk op die skinkbord, dan stroop ons, sit die room, dan weer die tafelblad, stroop, room totdat ons klaar is. Ons versier die koek met die oorblywende room en sjokoladevlokkies, dan sit ons rose as versiering. Laat afkoel vir 1-2 uur en bedien dan.