Irish Whisky Myths: The 5 You Should Know - Cocktailresepte, geeste en plaaslike kroeë - 2022
Die 5 grootste Ierse whisky-mites
Ierse whisky kon regtig nie wees meer gewild. Die afgelope dekade het die kategorie pas ontplof. Volgens die Distilled Spirits Council of the United States het die verkope in 2013 alleen met 17,5% gestyg — en dit nadat dit tussen 2002 en 2012 met bykans 400% gestyg het.
Maar ongelukkig hoor ons nog steeds baie leuens van drinkers en kroegmanne oor die gees. Dus om vyf van die grootste mites te help verdryf, het ons Jack McGarry van die bekroonde The Dead Rabbit van New York City aangestel. Hy kom nie net uit Ierland nie, maar ken ook beslis sy dinge; hy is immers aangewys as die International Bartender of the Year by Tales of the Cocktail-konferensie. Hou dus sy advies in gedagte as u gereed maak vir St. Patrick's Day.
1. Jameson Is Katoliek en Bushmills is Protestant
Dit is een van die mites wat ons deurgaans teëkom, aangesien Bushmills in oorwegend Protestantse Noord-Ierland geleë is, en Jameson in die swaar Katolieke Republiek Ierland geproduseer word. Maar "dit kan nie verder van die waarheid wees nie," sê McGarry. Omdat daar net 'n paar distilleerderye op die hele eiland is, handel hulle dakke. Dus, u Bushmills bevat miskien Jameson-vervaardigde whisky. Dit is nie te praat van die feit dat die meester distilleerder by Bushmills, Colum Egan, Katoliek is nie en dat John Jameson, die stigter van sy gelyknamige handelsmerk, waarskynlik Protestant was - en Skotse, vir die saak.
2. Scotch Is Better Than Irish Whisky
McGarry hoor hierdie een baie van Skotse kroegmanne. Daar is natuurlik geen regte antwoord nie, maar daar is enkele punte wat u moet oorweeg as u besluit om 'n kant te maak. Scotch het 'n voordeel gehad deurdat die seleksie van enkele malts en mengsels in Amerika die aantal Ierse whiskies verdwerg. (Dit weerspieël ook die feit dat daar bykans 100 distilleerderye in Skotland is vergeleke met net 'n handjievol in Ierland.) Maar dit is beslis besig om te verander, met 'n verskeidenheid interessante Ierse whiskies soos Green Spot wat vir die eerste keer in die VSA beskikbaar is en ander nuwe handelsmerke wat hul eie distilleerderye begin en / of bou.
'N Ander argument vir die heerskappy van 'n Engelse taal is dat dit oor die algemeen twee keer gedistilleer word, terwyl Ierse whisky gewoonlik drie keer gedistilleer word. 'Sommige mense meen dat drie distillasies die whisky-smaak te lig maak, maar ek stem nie daarmee saam nie,' sê McGarry. 'Wat ek van Ierse whisky hou, is hoe toeganklik en veelsydig dit is.'
3. Dit is net goed vir skote
Ja, baie Ierse whisky word bestel as skote of in Pickle Backs, maar dit werk ook in 'n aantal cocktails, waaronder natuurlik die The Dead Rabbit Irish Coffee van McGarry. Boonop kan baie van die whiskies netjies of op die rotse gesit word. "Ons het 'n menigte moontlikhede waar dit geniet kan word, en ons moet nie vergeet dat die lewe oor verskeidenheid gaan nie," sê McGarry.
4. Die gewildheid daarvan is nuut
Terwyl die gewildheid van Ierse whisky die laaste tyd ontplof, was die eerste oplewing vir die land se distilleerders meer as 'n eeu gelede. Destyds is die VSA oorstroom met Ierse whisky van die meer as 100 distilleerderye op die Emerald Isle. "Dit was die grootste whisky in Amerika op sy hoogtepunt," sê McGarry. Maar danksy 'n aantal faktore, waaronder handelsoorloë met Brittanje, Verbod in die Verenigde State en twee Wêreldoorloë, is die bedryf gedecimeer. Gelukkig het dinge die afgelope 20 jaar verander. 'Dit is nou terug, en dit is terug om te bly.'
5. Alle Ierse whiskies smaak dieselfde
Ons sal dit kry tot by Jameson se oorheersing van die Amerikaanse mark, maar u kan nou 'n groot verskeidenheid Ierse whiskies vind wat baie verskillende smaakprofiele bevat. Byvoorbeeld, "ons sien die herlewing van die klassieke Ierse potstyl-whisky-styl," sê McGarry, insluitend Redbreast, Green Spot en Powers. Daar is ook Ierse enkelmalts soos Knappogue Castle en Tyrconnell, wat albei whiskies aanbied wat in sjerrie- of ander wynvate afgewerk is. En daar is selfs die vervalste Connemara. 'U kan dus duidelik sien hoe uiteenlopend die Ierse whiskywêreld is,' sê McGarry. 'Die sap spreek vanself.'
Kyk die video: Whiskey Review - Bushmills Black Bush Irish Whiskey with Bushmills Classic Comparison (Januarie 2022).