Pittige geroosterde Garbanzo -boontjies en pistache -resep - Tradisionele resepte - 2022
Lewer 2 1/2 koppies porsies
2 15 blikkies 1/2-onse garbanzo-bone (kekerertjies), gedreineer
Voorverhit die oond tot 400 ° F. Gooi garbanzo bone met die volgende 5 bestanddele in 'n medium bak. Plaas die mengsel op 'n geroerde bakplaat. Bak tot garbanzos goudbruin en bros is, roer af en toe met metaalspatel, sowat 20 minute. DOEN VOORUIT Kan 4 uur vooruit gemaak word. Hou by kamertemperatuur.
Roer pistache en tiemie by die garbanzomengsel. Bak tot bone en pistache bros is, sowat 12 minute. Plaas mengsel in bak en sit warm voor.
Marokkaanse kekerertjie Quinoa -slaaisous
Kleur, tekstuur en krakerigheid! Hierdie Marokkaanse geïnspireerde kekerertjie- en quinoa -slaaisous het alles! Ons gebruik wortels, pietersielie, dadels en goue rosyne om hierdie slaai ekstra spesiaal te maak! Bedien as 'n hoofgereg of as 'n bykos!
Ouens. Ek is op 'n slaaisous. Dit gaan alles oor die reënboog van groente/gedroogde vrugte in hierdie quinoa-slaaisous, bedruip met moontlik die maklikste heuning-suurlemoensous.
Ons neem ons slaaie ernstig hier rond.
Soveel goedheid gelaai in hierdie een slaai ouens. Ek is nogal bekommerd oor 'n bak met 'n goeie slaai wat jou die hele dag aan die gang sal hou, maar net om eenvoudige bestanddele te vra, met net 'n bietjie sny. Goed, ek kind, dit is meer as 'n bietjie, maar ek belowe vriende, dit is die moeite werd. En hey, dit is net kalorieë wat verbrand is, nie waar nie?
Hierdie een gaan ook uit na my veganiste daar buite! HEY! Dit is ek, die persoon in die persoon wat beloof het om meer groente en ligter maaltye te eet hierdie jaar, maar het 'n bietjie weg geraak daarheen. Maar ek is hier! En hierdie slaai gaan uit na jou toe.
Quinoa Power Salad -situasie: ons het gekookte quinoa, gerasperde wortels, 'n hele blikkie kekerertjies (of noem jy dit garbanzobone?), Tonne gekapte pietersielie, goue rosyne, uie, dadels en een handvol gekapte pistache in al my opgewondenheid het ek heeltemal vergeet om in die bak heerlike Marokkaanse slaai goed te beeld. Hoe dom van my! Meng dit alles en bedruip met die heuning -suurlemoensous. En kyk net na al die pragtige kleure!
En laat ek jou vertel van die rits heuning-suurlemoen-dressing! Dit is so eenvoudig soos om 'n bietjie komyn, olyfolie, suurlemoensap, heuning, sout en 'n sweempie chili -krag in 'n messelkruik te gooi en dit 'n paar keer te laat skud totdat die sous meng. BAM!
Laat ons praat oor die perfekte kragslaai vir middagetes, pieknieks en braai. Dit is die ideale slaai om te maak as jy kyk wat jy eet en jou piekniekvriende niks groen/groente/gesond op die tafel het nie.
Marokkaanse kekerertjieslaai tot redding inderdaad.
Bekentenisse van 'n liefhebber van quinoa -slaai:
Die vervanging/toevoegings vir hierdie slaai is onbeperk! Ernstig vriende! MAAK DIT JOU EIE. Ek wil gedroogde appelkose droogmaak, probeer om die kekerertjies te braai, 'n bietjie koriander in te sit, miskien met bruinrys in plaas van quinoa. Ek het 'n ander weergawe van hierdie Marokkaanse slaai op die blog gekry, waar ek gekapte okkerneute gebruik het en die quinoa heeltemal uitgelaat het! Dit is perfek vir wanneer u reeds brood/rys langs die kant bedien en dit nog steeds in u lewe wil hê.
Dit sal hou! Soos wat vir altyd in slaaijare beskou word. Soos in hierdie, gooi ek hierdie slaai saam met die slaaisous en pak die oorskiet weg en eet dit 2 dae later, en dit was nog steeds heerlik. Die yskastyd gee die quinoa die kans om al die heuning-suurlemoen-goed op te vang. Die wortels, dadels en rosyne het almal 'n kans om in geure te pas, en dit is die perfekte maaltyd vir 'n vinnige middagete of 'n besige dag in die kombuis.
KRACHTIG! dit is hoe ek hierdie quinoa -slaai beskryf. Ek kap immers 'n hele bos platblaarpietersielie op en gooi dit so in my werk. Maar soos ek al voorheen genoem het, kan u 'n paar pietersielie in ruil vir 'n bietjie gekapte koriander of kruisement. Ek is absoluut nie 'n kruis meisie nie, so ek het nie, maar jy kan absoluut. Vreemd genoeg, ek was mal daaroor as kind. Um … wat is KIND lief vir kruisement? ? Miskien een wat bestem is om 'n voedselblogger te wees? ?
Dit het ernstig my gunsteling slaai geword. Ek weet nie, terwyl die man uit die stad is, is ek heeltemal versot op hierdie slaai. Dit is middagete, dit is 'n kant vir 'n paar etes, en dit maak my gelukkig.
Hierdie Quinoa Power Salad is alles en 'n sak skyfies. En hoewel dit moontlik nie werklike skyfies bevat nie, bevat dit soveel knyp uit die neute en wortels dat dit my 'n bietjie soos WHOA laat voel het.
Bewonder die gloed van u slaai -vaardighede.
Laat hierdie eenvoudige kragslaai met proteïene jou middagete 'n bietjie lekkerder maak.
8 lae slaai met garbanzo bone Resepte
Gelaagde slaai met geroosterde knoffelversiering
11 Laagslaai (of net hoeveel lae wil u hê?)
Laags suidwestelike slaai
Gelaagde somerslaai met romerige Vidalia -uieversiering
Geskep deur: Sjef Robin Leventhal, Crave Food en Crave Clay
Gebruik: Kaviaar Swart Lensies, Madeline Franse Groen Lensies, Pardina Bruin Lensies, Pedrosillano Garbanzo Bone, Shasta Geel Lensies, York Garbanzo Bone
30 minute of minder, Veganisties
Resepte en foto met vergunning van sjef Robin Leventhal, Wine Country Culinary Institute, Crave Food & amp Crave Clay
Berbere -bestanddele (Ethiopian Spice Blend):
1/2 teelepel Fenegriek
1/2 koppie gemaalde Chili -poeier
Dukkah -bestanddele (Egiptiese speserye):
1/4 koppie haselneute, geroosterd en verdrink
1/4 koppie pistache, gebraai en verdrink
1/4 koppie amandels, gebraai en verdrink
1/4 koppie grondboontjies, geroosterd en verdrink
5 teelepel koljandersaad, gemaal
1 eetlepel komynsaad, gerooster en fyngedruk
1 teelepel swartpeperkorrels, fyngedruk
1/2 teelepel Vinkelsaad, gerooster en fyngedruk
1 eetlepel paprika (warm of soet)
Meng bestanddele vir elke resep tot gemeng. Bêre in glas- of blikhouer. Speserye sal die geurigste wees binne 2 maande na voorbereiding. Die beste as dit binne 1 jaar gebruik word. Let wel: Dukkah het 'n korter rakleeftyd as gevolg van die neute, wat galsterig kan word. Bêre altyd op 'n koel, droë plek.
・ Bedien saam met Oos -Afrikaanse gekruide lensiepat & eacute
・ Voeg een eetlepel Berbere per 1 koppie gekookte lensies of kekerertjies by.
Du Gebruik Dukkah as garnering bo -op hummus, gaar lensies of kekerertjies. Ook goed besprinkel op gebakte eiers en geroosterde groente, of geroer in pasta.
Klik hier vir meer resepte wat op PNW Co-op's Demo-verhoog by die National Lentil Festival aangebied word.
Top 10 plant-gebaseerde kekerertjie resepte
Kekerertjies is een van my absolute gunsteling plantgebaseerde proteïenbronne. Slegs 'n koppie van hierdie veselbelaaide pols bied byna 'n derde van u daaglikse proteïenbehoeftes. Kekerertjies (ook bekend as garbanzobone) is ook vol vitamiene en minerale, soos vitamien B, yster, magnesium en selenium, voedingstowwe wat kan help beskerm teen hartsiektes, kanker en hoë bloeddruk. Hierdie veelsydige plantvoedsel is 'n uitstekende keuse vir 'n gebalanseerde maaltyd, aangesien dit proteïene en stadig verteerbare koolhidrate bevat. Hulle het 'n laer glukemiese indeks as ander styselagtige groente, soos aartappels, wat beteken dat kekerertjies nie 'n styging in u bloedglukosevlakke kan veroorsaak nie.
Daar is net soveel maniere om kikkererwten te geniet, van heerlike slaaie tot warm stowe en kerries, tot lewendige hummus, en jy kan hierdie wonderlike pols selfs omskep in gesonde en heerlike nageregte! Daar is regtig geen beperking op die geregte wat u met kekerertjies kan maak nie, maar vandag deel ek tien van my gunsteling resepte wat hierdie wonderlike bestanddeel bevat. Onthou om jou spens met ingemaakte kekerertjies in voorraad te hou, en probeer selfs gedroogde kekerertjies vir 'n ander tekstuur.
Ek hou net daarvan om 'n kreatiewe draai te maak op klassieke hummus. Hier is 'n goeie voorbeeld: hierdie pragtige, geurige pistache -hummus. Dit is die perfekte plantaardige dip of smeer vir toebroodjies, groente en pitabrood, of as slaai, graangeregte of hartige voorgeregte. In werklikheid kan u dit saam met enige maaltyd of peuselhappie eet vir die voordele vir die gesondheid van u hart, danksy gesonde vette van olyfolie, tahini en pistache, vesel en ander antioksidante voedingstowwe.
Die kontras van groen, groen kleure en sonnige, goue skakerings-sowel as lewendige geure en teksture-van hierdie maklike plantaardige slaai skitter werklik. Hierdie vullingslaai, gebaseer op gekookte bruinrys en die Mediterreense bestanddele, kekerertjies, geel soetrissie, preie, artisjokke, basiliekruid en pistache, het 'n interessante smaak en gesondheidsvoordele. 'N Tikkie gesonde vette, suurlemoensap en kruie sorg vir 'n heerlike, ligte vinaigrette. Dit is ryk aan vesel, plantaardige proteïene, vitamiene, minerale en fitochemikalieë en bied 'n uitstekende voedingswaarde vir u dag.
Hierdie stewige resep doen 'n beroep op farro-'n ou koringvariëteit uit Italië, kekerertjies-een van die eerste plantaardige voedsel wat in die oostelike Middellandse See verbou word, skerp groenbone, gedroogde tamaties en soetrissie. Vars kruie, suurlemoensap en ekstra suiwer olyfolie skep 'n lewendige vinaigrette vir hierdie rustieke, stewige gereg, wat perfek is as 'n eengereg, of as bykos of slaai vir u voorgereg bedien kan word.
Hier is 'n prettige, hartlike kinkel op 'n klassieke tabbouleh. Sluit hierdie resep aan die volgende keer as u Midde -Oosterse kos kook, soos falafels, hummus of gegrilde eiervrug. Of bedien dit selfs as 'n rustieke bykos vir groente-hamburgers of groentesop. Maak dit glutenvry deur 'n glutenvrye graan te vervang.
Gegeur met seegroente en gegiste piekels, is hierdie toebroodjie-vulsel op keker-ertjie 'n perfekte plantaardige plaasvervanger vir tuna-slaai in toebroodjies en groen slaaie. Hierdie see-slaai van kikkererwete, ryk aan proteïene, vesel en ander noodsaaklike voedingstowwe, bied ook 'n hulpmiddel vir gesonde bakterieë, komplimente van die gegiste piekels-dit beskik oor lewende bakterieë en is toenemend beskikbaar in natuurlike voedselwinkels. Dit is regtig een van my gunsteling resepte uit my boek Plant-aangedrewe vir die lewe.
Met die mediterreense geure van kekerertjies, antieke korrels, artisjokke, olywe, tamaties en kruie, is hierdie resep kragtig in smaak en vol belangrike voedingstowwe, soos plantproteïen, gesonde vette, vitamiene, minerale, vesel en fitochemikalieë. Klits dit op vir 'n eengereg en pak die oorskiet die volgende dag vir werk in.
Draai na 'n Instant Pot om hierdie klassieke geriefsgereg binne enkele minute te maak. Hierdie 100% plantaardige (veganistiese) Instant Pot Chickpea Curry bring hulde aan die lewendige, Indiese klassieke trooskos, Chana Masala. En dit is ook maklik om hierdie rustieke, proteïengeregte tuis tuis te maak met 'n paar eenvoudige bestanddele-kekerertjies, ingemaakte tamaties, speserye en gaar volgraan. Danksy die glans van die Instant Pot, is dit ryk aan smaak en voeding, en dit is 'n eenvoudige manier om binne enkele minute aandete op die tafel te sit.
Daar is niks soos 'n maaltydbak nie, gevul met die lekkerte van volgraan, peulgewasse en geroosterde groente. Die geure van Marokko - speserye, suurlemoene en olywe - skyn in hierdie maklike, voedsame Marokkaanse kikkererwtbak. Dit is ideaal om voor te berei - berei hierdie resep voor en pak dit die hele week vir vier gesonde maaltye in. Of bedien dit vir u volgende gesinsmaaltyd as 'n wonderlike eengereg.
Hummus is 'n stapelvoedsel in my kombuis wat deur plante gebruik word-jy sal dit altyd in my yskas kry. En u kan dit vir soveel meer gebruik as 'n eenvoudige dip of smeer. Hummus kan 'n bestanddeel in geregte wees. Ek wend my tot 'n pittige hummus om die romerige basis van hierdie lente vars, maklike groentetacos te vorm. U kan van hulle 'n heerlike versnapering maak of van hierdie taco's 'n maaltyd maak met 'n porsie fantastiese rys en boontjies aan die kant.
Deur 'n fles baie goeie grondboontjiebotter aangespoor, is ek geïnspireer om een ​​van die beste liefdesverhoudings van alle tye - grondboontjiebotter en sjokolade - op te neem in 'n gesonde veganistiese kroeg waarna u lekker kan voel. U sal nooit raai dat hierdie vogtige grondboontjiebotter -sjokolade -kekerertaartjies 'n blikkie kekerertjies bevat nie, selfs die vloeistof (aquafaba) word gebruik om eiers in hierdie kroeg te vervang.
Vir diegene wat dalk nuut is in een van die sousbestanddele, volg 'n paar besonderhede:
Harissa pasta is 'n dieprooi speserye gemaak van chilipepers en speserye, insluitend gerookte paprika, komyn en koljander, wat oorspronklik uit Tunisië, Noord -Afrika, kom. Die dik pasta gee 'n noemenswaardige geur aan sop, bredies, marinades, dips en meer, soortgelyk aan die manier waarop 'n kerriepasta sou doen.
Is daar plaasvervangers? As u nie 'n harissa -pasta kan vind nie, beveel ek nog 'n chili -pasta aan, soos sambal oelek, plus 'n knippie komyn en gerookte paprika. 'N Rooi kerriepasta sal waarskynlik ook uitstekend smaak. Let daarop dat hoewel daar ook harissa-variëteite in die speserye beskikbaar is, en soms voorafgemaakte harissasouse gevind kan word, ons die basiese pasta hier wil hê.
Hou in gedagte dat die speserye van merk tot merk verskil. Binnelandse variëteite is gewoonlik laag op die pittige skaal, terwyl ingevoerde handelsmerke dikwels meer hitte dra. Ek noem in die resep hoe om hiervoor aan te pas.
Waar om te vind: Harissa -pasta kan gevind word in die internasionale gang van die meeste groot kruidenierswinkels en kan in flesse, buise en blikke verkoop word. (Vir plaaslike inwoners het Wegmans dit gedra, maar het dit onlangs nie op die rakke gehad nie. Ek het my laaste pot by Stauffer gekoop, en Mandros het dit ook op voorraad.)
Hoe anders om harissa te gebruik? Harissa kan geroer word in sop, bredies en hummus. Of roer dit by tamatiesous om pasta op te knap. Bestrooi dit met geroosterde wortels of courgette, smeer dit oor platbrood, of gebruik die pittige pasta as marinade vir vleis. Probeer dit in plaas van sriracha, roer dit by jogurt vir 'n smaaklike spesery of in mayo of ketchup vir 'n bietjie ekstra smaak vir u alledaagse speserye vir hamburgers, eiers, slaaie en meer.
5. Gerookte Paprika Hummus
Neem u gemiddelde hummusresep na die volgende vlak met gerookte paprika. Hierdie verspreiding bevat al die bestanddele van die klas, soos gekookte kekerertjies, tahini, sout, knoffel en suurlemoensap. U kan dit in u gunsteling groente doop of by 'n pakkie voeg. Jou toebroodjies sal nooit dieselfde smaak nie.
Voeg geroosterde patats by jou hummus. | Kom heerlik
49395 garbanzo boontjie middagete Resepte
Garbanzo boontjieslaai met tamaties en Chipotle Chilies
Garbanzo boontjiesop - Kubaanse styl
Garbanzo -boontjiesop - Kubaanse styl
2 x 400 g (14 oz) blikkies lensies, afgespoel en gedreineer
¼ koppie (60 ml/2 fl oz) ekstra olyfolie
1 eetlepel ras el hanout (sien wenke + truuks)
4 koppies (100 g/3½ oz) baba -spinasieblare
2 bolle baba vinkel, in die lengte geskeer
2 stewige pere, in dun skywe gesny
ekstra suiwer olyfolie, ekstra, om voor te sit
⅓ koppie (50 g/1 oz) geskilde pistache, grof gekap
Voorverhit die oond tot 220 ° C (425 ° F). Voer 2 bakplate uit met kleefwerende bakpapier.
Plaas die ui, lensies, olie, ras el hanout, sout en peper in 'n groot bak en meng tot gekombineer. Verdeel die mengsel tussen die bakkies en rooster vir 20 minute of tot die ui en lensies bros is.
Terwyl die lensies gebraai word, plaas die spinasie, venkel, peer, suurlemoensap, sout en ekstra olie in 'n groot bak en roer liggies om te meng.
Verdeel die lensies en slaai tussen opdienborde. Bedruip met ekstra olie en besprinkel met die pistache om voor te sit. Lewer 4
WENKE + WERKE
+ Ras el hanout is iets wat ek altyd byderhand in my spens het-dit is 'n Noord-Afrikaanse speserye-mengsel (lees: goeie kortpad na smaak) met tot 20 speserye in 'n klein potjie! Dink naeltjies, kaneel, kardemom, brandrissie, koljander, paprika en borrie. Kry dit in speserywinkels en groentewinkels.
+ U kan ingemaakte kekerertjies (garbanzobone) in die plek van die lensies gebruik, indien verkies.
Pittige geroosterde Garbanzo -boontjies en pistache -resep - resepte
Hierdie klassieke lekkerny is 'n bietjie meer volwasse as die gewone, wat altyd met melksjokolade gemaak word. Dit is ook belaglik maklik om dit soos 'n droom te laat vries, en u kan enige kombinasie neute wat u verkies, gebruik. Ek het gegaan met wat ek in my kas gehad het, en dit het inderdaad baie goed gegaan!
Vy die malvalekkers, ek het 'n veganistiese, glutenvrye (en nie-GMO), vanielje-vanielje-variëteit gemaak wat gemaak is deur 'Dandies ' – absoluut heerlik en beskikbaar by Amazon, Whole Foods of gesondheidswinkels. U kan enige malvalekkers gebruik, maar dit is veral goed en kom in gewone en klein groottes.
DONKERE SJOKOLADE ROCKY ROAD met PISTACHIOS & HAZELNUTS
1 lb (500 g) halfsoet donker sjokoladeskyfies
12 groot malvalekkers (of die gelyke hoeveelheid klein groottes), in blokkies gesny
3 oz (975 g) pistache, haselneute, okkerneute, pekanneute, amandels, of wat jy ook al verkies – grof gekap
Voer 'n bakplaat (ongeveer 15 x 25 cm) met bakpapier uit.
Gooi die sjokolade in 'n bak oor 'n pan met skaars water. Bedek die sjokolade en maak seker dat die bodem van die bak nie met die water in die pan in aanraking kom nie ('n goeie wenk is om 'n Pyrex -glaspan te gebruik sodat u dit behoorlik kan monitor).
Na ongeveer 10 minute het die sjokolade gesmelt. Roer goed, haal dit van die hitte af en vou die gekapte neute en malvalekkers by.
Gooi die lot in die voorbereide bakpan, maak die bokant glad met 'n geoliede paletmes om seker te maak dat alles bedek is met sjokolade.
Verkoel 2 uur in die yskas of bespoedig die proses deur dit 30 minute in die vrieskas te plaas totdat dit heeltemal gestol is.