Boerekos met 'n Twist: Ouma Hantie se Sjokolade Sjiffonkoek
Ek smeer my panne met my tuisgemaakte "Koeke panne smeer" en net vir die basisse sit ek 'n stukkie waspapier in sodat ek verseker weet die koek sal mooi uitkom. Onlangs was my waspapier klaar en het ek bruinpapier geneem en goed gebotter en dit het net so goed soos waspapier gewerk. Verder help die "Koekepanne smeer" dat die kante van die koek nie so krummelrig word as dit gesmeer word met sagte versiersel nie. Koekepanne smeer op die blog onder wenke gevind.
Nog 'n stukkie koekversier raad om die krummelrigheid aan die kante van koeke minder te maak...Kook 'n mengsel van 1k water en ¼ suiker vir 5 minute saam. Plaas in spuit bottel as afgekoel het. Vee die kante van die koek met 'n kwasse af om ekstra krummels te verwyder. Daarna spuit die koek met die stroop, plaas in vrieskas vir 10 minute en smeer! Voila!
Kakao kan mee gespeel word. Onlangs by 'n bakkerswinkel in grootmaat die swart ene raak geloop en ek moet sê ek was baie aangenaam verras met die eind resultaat! Die koek was klam, vogtig en blink aan die binnekant...die krummel was pragtig. Ek hoop julle kan dit opspoor!
Alhoewel 'n regte chiffonkoek moet hang en in 'n ongesmeerde pan gebak moet word kan jy weg kom en smeer maar jy moet haar omdraai en hang vir die groot koeke.
10ml Vanielje geursel
6. Vou die eierwitte by die kakao mengsel in. Nou kan jy besluit op kolwyntjies of grootkoeke. Bak tye vir koek is 35-45 minute en vir kolwyntjies 20-25 minute en alles word by 180℃ gebak.
7. Laat die koeke eers in die panne afkoel deur dit onderste bo te laat afkoel op voetjies gemaak van glase ens. voordat dit ontvorm word. Gaan loer asb op die blog na die les oor Chiffon koek ens.