Geroosterde wortelsop resep - Nuutste resepte - 2022
Geroosterde wortelsop resep
Dit is my wonderlike skoonsuster se resep. Die rooster van wortels en aartappels met ui, knoffel en kruie bring hierdie romerige vegetariese gemengde sop buitengewone smaak.
2 aartappels, geskil en gekap
1425 ml groente -aftreksel
240 ml enkel room of melk, of indien nodig
Roer wortels, aartappels, ui en knoffel saam in 'n groot braaipan; bedruip met olie en besprinkel met kruie de Provence, sout en peper.
Rooster in die voorverhitte oond tot groente sag is en begin bruin word, roer een keer, ongeveer 50 minute. Verwyder gebraaide groente uit die oond; skraap groente en bruin stukkies in 'n groot pot. Giet groente -aftreksel in groentemengsel; bring tot kookpunt.
Meng sop tot glad met 'n staafmenger; roer room (of melk) by tot dun sop tot verlangde konsekwentheid.
deur Linda Fischer
Ek het meer knoffel bygevoeg en 'n bietjie melk gebruik, geen room nie ... het lekker gesmaak, ek het nie die gebraaide stukkies gebraaide groente geneem nie, dit het ook 'n duidelike gebraaide smaak gegee en was fantasties! Die tweede keer dat ek dit gemaak het, het ek rooi/groen/geel soetrissie bygevoeg .... net so goed soos die eerste keer! -25 Des 2016
Ek is nie veronderstel om hieroor kommentaar te lewer nie, want ek het dit so verander, maar dit was net so goed en ek wou net 'n high five aan die skepper stuur. My veranderinge was om die aartappel vir 'n halwe kop blomkool uit te ruil, net omdat ek dit gehad het en dit vir iets moes gebruik. Toe besef ek aan die einde dat ek nie meer groente of hoenderaftreksel het nie, en ek moet bees of ui gebruik. Ek het beesvleis gekies, want die mengsels van die droë uiesop is so sout en ek het al 'n redelike hoeveelheid sout by die groente gevoeg. My liggaam kan net nie die sout opneem nie. Laastens het ek melk in plaas van room gebruik omdat ek nie room gehad het nie. Die eindresultaat was lig en heerlik. My man het selfs 'n tweede bak gevra.-11 Februarie 2018
Ek het nog nooit 'n wortelsop gehad nie. Hierdie resep het my aandag getrek, aangesien ons meer gesondheid probeer eet en ek hou van gebraaide groente. Ek het nie groente -sous gehad nie, so ek het eerder hoenderbouillon gebruik. Om die sop te help meng, gebruik ek my groot blender na kook en dit werk uitstekend. die gebraaide geur kom beslis deur. Ek het seker gemaak die wortels begin bruin word voordat ek met die resep voortgaan. Dit neem 'n ekstra 20 minute by 425 °, maar die ekstra tyd werd.-05 Feb 2018
Met hierdie gebraaide wortelsopresep maak u kennis met 'n eenvoudige manier om 'n heerlike warm weergawe van 'n gewone wortelsop te maak. Met die hoeveelheid bestanddele wat in hierdie gebraaide wortelsopresep aanbeveel word, kan u dit vir 4 mense bedien. In die eerste plek moet wortels geskil word en in 1/2-duim-ronde gesny word.
Met hierdie gebraaide wortelsopresep maak u kennis met 'n eenvoudige manier om 'n heerlike warm weergawe van 'n gewone wortelsop te maak. Met die hoeveelheid bestanddele wat in hierdie braai aanbeveel word.
Geroosterde wortelsop resep - Resepte
Die pittige, pittige speserye van hierdie stewige sop in kombinasie met jogurt -bolaag gee dit 'n unieke en onweerstaanbare geur. Dit is maklik om voor te berei met geroosterde neute en sade, geskilde wortels en hoenderaftreksel. Hierdie soet, voedende en vullende sop sal jou help om warm te bly as dit koud word.
3 T (23 g) pistache
2 teelepel (7 g) sesamsaad
¼ teelepel (1 g) koljandersaad
¼ teelepel (1 g) komynsaad
⅛ teelepel (½ g) vinkelsaad
⅛ teelepel (⅓ g) heel swart peperkorrels
2 C (300 g) wortels, geskil en gesny 2 ½ cm
2 teelepel (10 g) botter, gesmelt
¼ teelepel (1 g) vars gemaalde peper
2 C (450 ml) hoenderaftreksel
Dukkah: Rooster pistache in 'n droë koekpan oor medium-lae hitte 5-6 minute, plaas op 'n bord. Rooster sesamsaad, koljandersaad, komynsaad, vinkelsaad en peperkorrels 1-2 minute koel. Maal al die bestanddele grof met mortier en stamper of voedselverwerker.
Wortelsop: Voorverhit die oond tot 350 ° F (180 ° C). Plaas wortels op bakplaat, bedruip met botter, besprinkel met sout en peper, gooi oor. Rooster 25 minute, laat afkoel 5 minute, meng met aftreksel tot glad, voeg meer aftreksel by indien nodig. Keer terug na kastrol, laat net kook.
Plating: Skep warm sop in bakkies, bedruip met jogurt en besprinkel met dukkah.
6-8 groot wortelstokkies
1 groot patat, of 2 klein
(totaal - ongeveer 1,25 pond wortels en patats)
2 teelepels borrie, gemaal
2 teelepels vars gemaalde gemmer
4 koppies groente -aftreksel plus 2 koppies water
1-2 eetlepels appelasyn
& frac34 koppie Griekse jogurt
'n bietjie suurlemoen en 'n bietjie skil
& frac12 teelepel gemaalde kardemom
knippies sout en peper
'n paar takkies koriander en 'n knippie rooi chilievlokkies - opsioneel
Skil en sny die wortels en patats grof en plaas dit op 'n bakplaat. Sny die ui in kwarte en plaas 3 van die 4 kwarte op die bakplaat langs die wortels en aartappels. Sny die res van die ui in skywe en sit eenkant. Plaas die knoffelhuisies (in hul papier) ook op die bakplaat, maar trek dit na ongeveer 10 minute in die roostertyd af voordat dit brand. Meng alles met 'n bietjie olyfolie en 'n goeie hoeveelheid sout en peper. Rooster sowat 25 minute, of tot alles goudbruin is.
Verhit intussen in 'n groot pot 'n bietjie olie oor lae hitte, voeg die gekapte ui by wat u voorheen gesit het. Voeg 'n knippie sout by en kook tot deursigtig. Voeg die borrie, garam masala en gerasperde gemmer by en verhit tot geurig (30 sekondes). Voeg die water en aftreksel by, laat dit saggies kook, bedek en laat kook tot gering.
(opsionele stap) Meng jou jogurtsous saam en sit dit in die yskas.
Skil die papier van die geroosterde knoffel af en voeg dit en al die gebraaide groente by die pot. Laat die pot onbedek en skakel die hitte af. Laat dit 'n bietjie afkoel en pureer dit dan in 'n hoëspoedmenger.
Proe en pas aan, ek het nog 'n bietjie sout, peper en 'n paar knippies cayenne bygevoeg. As jy te veel cayenne (soos ek) bygevoeg het, voeg 'n paar eetlepels appelasyn by om die speserye te tem (die soet suurheid het ook 'n lekker gebalanseerde geur by die sop gevoeg - 'n gelukkige ongeluk).
Pasop, want borrie vlek alles. Probeer om netjies te wees oor dinge, tensy u neongeel werkblaaie het. My vitamix -blender is ook nou 'n geel tint - as jy regtig nie wil hê dat dit moet gebeur nie, kan jy die borrie aan die einde in 'n glas- of keramiekbak meng.
veganiese sub: laat jogurt weg, of gebruik veganistiese jogurt, of gewone vol vet klappermelk
Geroosterde gemmer sop
Hierdie eenvoudige geroosterde gemmer sop is lewendig, stewig, glutenvry, suiwelvry en vegan, maar dit smaak beslis nie. Die groente word gebraai vir ekstra geur en vars gemmer word bygevoeg vir ekstra gesondheidsvoordele wat die lekkerste sop tot gevolg het.
Dit is 'n ouer resep met opgedateerde foto's en video's, en een van die beste gebruike van oorskietwortels (en die kans is goed dat u 'n bietjie oorbly van die vakansie soos ek).
Noudat u waarskynlik klaar is met u Kersfeesreste, dink u miskien aan 'n dieetherstel of 'n detox vir die nuwe jaar?
As u aan 'n gesonde eetplan dink, is dit my bydrae. Belaai met vitamiene, betakaroteen en antioksidante, en saam met die gemmer, gee dit nie net smaak nie, maar is dit ook baie goed vir die vertering.
Ek voeg geen melk of room by hierdie resep nie, wat dit suiwelvry en plantgebaseer maak. As u wil, kan u 'n skeut van u gunsteling melk sonder smaak byvoeg om dit ryker te maak. Kokosmelk sal ook 'n heerlike opsie wees.
Ek hou daarvan om die sop te versier met veganiese suurroom en grasuie, want dit is net 'n heerlike geurkombinasie.
Maksimaliseer die geur
Hierdie sop kry smaak deur 'n paar verskillende tegnieke. Eerstens die tuisgemaakte groente -aftreksel (en klik op die teks vir die resep). Ek glo dat die beste aftreksel/sous die beste sop is om soveel moontlik geur aan die sop te gee.
Tweedens gee die rooster van die groente groot smaak deur bruin te maak en baie natuurlike soetheid by te voeg, veral die knoffel. Ek bedoel, wie hou regtig van gekookte groente?
Hierdie sop is 'n uitstekende maaltyd wat goed vries. Dit word ook tot 5 dae in die yskas gehou, sodat jy die grootste deel van die week middagete of 'n ligte aandete kan eet.
As u hierdie of enige ander resep gemaak het, laat dan 'n opmerking hieronder. Ek hoor graag van my lesers!
Geroosterde wortelsop met Dukkah -speserye en yoghurt
Rooster pistache in 'n droë pan oor medium-lae hitte, roer af en toe tot goudbruin, sowat 6 minute. Plaas dit op 'n klein bord en laat afkoel. Voeg sesamsaad, koljandersaad, komynsaad, vinkelsaad en peperkorrels by dieselfde pan. Rooster, roer gereeld tot geurig, 1-2 minute. Plaas die speserye op die bord met neute en laat afkoel. Plaas neut- en speserymengsel en 1 teelepel sout in 'n voedselverwerker of 'n vysel en stamper en maak fyn. DOE VOORUIT Dukkah -speserymengsel kan 1 week vooruit gemaak word. Bêre lugdig by kamertemperatuur.
Voorverhit die oond tot 425 °. Plaas die wortels op 'n afgeronde bakplaat. Bedruip met gesmelte botter, geur na smaak met sout en peper en gooi oor. Rooster tot die wortels sag is en net begin bruin, sowat 25 minute. Laat die wortels effens afkoel.
Plaas die wortelmengsel in 'n blender. Voeg die groentebouillon by. Meng die mengsel tot die sop baie glad is, 1-2 minute. Giet die sop in 'n medium kastrol en laat kook oor matige hitte, af en toe roer. Voeg 1/4 koppie water by die sop vir 'n dunner konsekwentheid, indien verkies. Geur sop na smaak met sout en peper.
Verdeel warm sop tussen bakkies. Skep 'n lepel jogurt in die middel van elkeen. Besprinkel met dukkah.
Sit die wortels in 'n medium bak (11,5 cm is 'n goeie grootte, of enige bak wat die wortels in 'n enkele laag hou sonder om aan te raak) en bedruip dit met die olyfolie. Bedek dit goed en braai dit, roer dit halfpad deur die rooster tot dit sag, geblaseerd en effens bruin is, ongeveer 1 uur.
Smelt die botter in 'n medium (ten minste 3-kwart) swaar kastrol op medium hitte. Voeg die ui by en kook tot dit deurskynend en geurig is, 2 tot 3 minute. Roer die seldery en gemmer by en kook tot die seldery effens sag word en die uie begin verbruin, 4 tot 5 minute. Voeg die geroosterde wortels, hoenderbouillon, sout, peper en 2 koppies water by. Bring tot kookpunt, verlaag die hitte tot medium laag en bedek. Laat kook tot die wortels baie sag is, ongeveer 45 minute. Skakel die hitte af en laat die vloeistof effens (of heeltemal) afkoel.
Pureer die sop in 'n blender in groot hoeveelhede, vul die blender nooit meer as 'n derde vol nie en druk stewig op die deksel wat met handdoek bedek is, sodat die sop nie uitvlieg nie. As jy dadelik bedien, sit die sop terug in die pot en verhit dit weer met die grasuie of kersie as jy wil. Andersins, verkoel tot vyf dae in die yskas, verhit liggies en proe na sout voordat dit bedien word.
Bedek die geroosterde wortelsop met pietersielie en sit voor
Sodra die geroosterde wortelsop in die blender gepureer is, is dit gereed om te eet. Bedek die sop met pietersielie vir 'n opsionele garnering, en geniet! As 'n pietersielie -garnering nie u konfyt is nie, sê Oliyanka vir ons: ''n Ander versiering kan enige ander kruie wees, soos koljander, basiliekruid, tiemie, of ek wil graag myne hê met 'n paar bros uie.'
Moet ook nie die brood vergeet nie. U sal immers 'n paar koolhidrate wil hê om al die groente -goed op te neem. Volgens Olayinka, "Korsagtige brood is die beste. Kombineer met botter!" Maar eerlik, wie sou die brood vergeet?