Kerrie Butternut Squash Sop resep - Nuwe resepte - 2022
'N Fantastiese resep vir 'n romerige en kerrie-gekruide sop. Bedien met knapperige brood, indien verlang.
1 (900 g) botterskorsie
2 teelepels fyngekapte vars gemmer
1 liter lae-sout hoenderaftreksel
2 ferm ryp Williams -pere, geskil, ontkern en in blokkies van 2,5 cm gesny
MetodeVoorbereiding: 15 minute ›Kook: 1 uur 30 minute› Ekstra tyd: 1 uur 45 minute ›Gereed om: 3 uur 30 minute
Voorverhit 'n oond tot 190 C / gas 5. Beklee 'n afgeronde bakplaat met bakpapier.
Sny pampoen in die lengte in die helfte; gooi sade en membraan weg. Plaas pampoenhelftes, met gesnyde sye na onder, op die voorbereide bakplaat. Rooster in voorverhitte oond tot baie sag, ongeveer 45 minute. Skep die pulp uit die skil en sit voor.
Smelt botter in 'n groot aftreksel oor medium hitte. Roer die ui, knoffel, gemmer, kerriepoeier en sout by. Kook en roer tot die ui sag is, sowat 10 minute. Giet die hoenderaftreksel in die pot en bring tot kookpunt. Roer die pere en die gereserveerde pampoen by en laat prut tot die pere baie sag is, ongeveer 30 minute.
Giet die sop in 'n vloeistof en vul die beker nie meer as halfpad vol nie. Hou die deksel van die vloeistof met 'n gevoude handdoek vas en begin die vloeistof versigtig. Puree in bondels tot glad. Plaas die sop terug in die pot, roer die room by en verhit weer.
As Williams -pere nie beskikbaar is nie, vervang die konferensiepere.
Het dit gisteraand vir 6 bure gemaak - almal was mal daaroor - nogal warm en pittig, soos ons van ons kos hou. Voeg gekapte soetrissie by om voor te sit.-28 Nov 2010
'N Moet weer doen. Heerlik. Die pere gee 'n soet smaak aan die sop wat wegbreek van die bitter kerrie. -13 Mei 2018
Ek hou van hierdie resep, alhoewel ek minder kerriepoeier gebruik het. Ek het die tekstuur nie korrelig gevind nie, maar ja, die tekstuur is nie heeltemal glad nie. Ek hou egter van die tekstuur, so ek is gelukkig. Het dit al baie keer gemaak en ek is mal daaroor! Regte trooskos sonder kalorieë en vet.-14 Nov 2014
Een van die dinge waarvan ek hou van botterskorsie, of enige winterpampoentjie, is dat dit feitlik onvernietigbaar is. Hulle hou vir maande!
U kan een in November oes, maar dit is nog steeds goed om in Februarie te eet (solank u dit op 'n koel, droë plek stoor).
Ek het die afgelope maand lus gehad om kerriepampoensop te maak, en die laaste maand het die pampoen wat ek vir hierdie doel uitgesoek het, my elke oggend van die kombuistafel begroet.
Die sterre het uiteindelik in 'n behoorlike muurbal sop geval en die resultaat was hierdie heerlike kerriepampoensop.
Die truuk is om eers die blokkies blokkies bruin te maak, in 'n bietjie olie en botter. Dit bring die pampoengeur regtig na vore.
Die truuk hiervoor is natuurlik om 'n baie harde muurbal effektief te sny. Hiervoor benodig u 'n groot, skerp mes en 'n skerp groenteskiller (ek beveel aan dat u een met 'n koolstoflem gebruik). Sommige winkels verkoop ook botterskorsie wat reeds gesny is.
Benewens kerriepoeier, bevat die geurmiddels vars gerasperde gemmer en heel mosterdsaad. Eindig met 'n klomp suurroom en vars koriander om die sop in balans te bring.
My ma en pa het albei die sop as 'n triomf verklaar, en ons smul al dae lank aan die res.
1 duim gemmer, gekap
2 teelepels rooi rissiepoeier
2 koppies melk, lae vet
1/2 koppie water, of indien nodig
2 teelepels ekstra maagdelike olyfolie Vir garnering:
Hele swart peperkorrels, vars gemaal
Koljander (Dhania) Blare, fyngekap
Spek –Die vars goed altyd! Gaar en verkrummel.
Aromatics –Vars ui en knoffel.
Speserye –Komyn, kardemom, kerriepoeier, borrie, gemaalde koljander.
Vloeistowwe –Swaar room en lae natrium hoenderbouillon.
Muurbal –Botterskorsie 1 groot een in blokkies gesny en geskil.
Apple –Ook in blokkies gesny! Voel vry om te skil of laat die skil op – dit is jou oproep!
Kruie –Vars oregano. As u alles byderhand het, moet u onthou dat 1 teelepel gedroogde 1 eetlepel vars is.
Geurmiddels –Sout en peper.
Esdoornstroop en bokkaas –Heeltemal opsioneel, maar ek dink dit laat die gereg regtig opstyg.
2 geel uie, in skywe gesny
1 groot botterskorsie, geskil en ontpit, in blokkies gesny
Verhit olie in 'n Nederlandse oond oor matige hitte. Voeg speserye by en roer tot speserye die olie verkleur en geurig word, ongeveer 1 minuut. Voeg ui by en kook oor matige hitte tot sag en deurskynend, sowat 8 minute. Voeg botterskorsie, sout, klappermelk en genoeg water by om die pampoen net te bedek. Bring tot kookpunt en verminder dan tot kookpunt. Laat kook tot pampoen baie sag is, ongeveer 40 minute.
Laat die pampoen effens afkoel voordat u 'n staafmenger gebruik om die sop te puree. (Alternatiewelik kan die sop in porsies in 'n blender of voedselverwerker gesny word). Roer laastens die appelasyn by die gemaalde sop.
Bestanddele in hierdie veganistiese botterskorsiesop
Om sop te kook, is slegs een ding nodig: baie verskillende geurbestanddele! In hierdie Thai-geïnspireerde kerrie-botterskorsiesop gaan ons die speserye swaar om 'n mengsel van geure te skep wat ewe groot is, soet, aards en pittig. O, en alles is vegan!
Wit ui: Ons eerste groente is 1 koppie blokkies wit ui, wat ongeveer 'n halwe medium ui benodig. Gebruik gerus ui as dit is wat u het.
Rooi soetrissie: Voeg 1 blokkie rooi soetrissie by (jy kan ook groen, geel of oranje gebruik as jy dit het).
Rooi kerriepasta: Hierdie Thaise kerriepasta bring 'n groot geur. Ons gebruik 2 eetlepels, maar speserye kan 'n bietjie meer byvoeg!
Gemmer en knoffel: Die smaakvolle basis vir enige Asiatiese geïnspireerde kerrie.
Botterskorsie: Ten slotte, die belangrikste bestanddeel … die muurbal! Vir hierdie resep benodig u 'n halwe middelgrote pampoen wat geskil, ontpit en in blokkies gesny moet word (hier is hoe u dit kan sny).
Groentebouillon: Ons meng alles met 2 koppies groentebouillon om die konsekwentheid van die sop te skep.
Kokosmelk: 1 blikkie klappermelk van 14 gram sal 'n romerige tekstuur en 'n sweempie soet klappergeur byvoeg.
Koriander: 'N Handvol fyngekapte koriander vir 'n kruie -aanraking.
Lemmetjie sap: Vars pers limoensap sny deur die soet botterskorsie en verlig die geure.
Sojasous: Laastens sojasous vir sout (of gebruik tamari as 'n glutenvrye opsie).
Kerrie -botterskorsiesop met gekruide pepitas
LET WEL: As ons ons Eetplan, vries die helfte van die sop vir week 2 in individuele porsies en bêre pepitas in 'n lugdigte houer.
1 botterskorsie van 3,5 lb, afgewerk, gehalveer en ontpit
½ groot geel ui, gekap
4 knoffelhuisies (skil af)
1 Granny Smith -appel, geskil en gekap
3 koppies hoender- of groentebouillon, verdeel
1 13,5-oz BPA-vry blikkie volvet klappermelk
1 eetlepel elke kerriepoeier en gerookte paprika
½ teelepel elke seesout, gemaalde swartpeper en gemaalde kaneel
¼ koppie rou pepitas
1 teelepel avokado -olie
¼ teelepel elke gerookte paprika en gemaalde kaneel
1. Voorverhit die oond tot 400 ° F. Plaas die pampoen met die gesnyde kant na onder op 'n perkament uitgevoerde bakplaat met uie. Draai knoffel toe in foelie en plaas op vel. Rooster vir 20 minute. Verwyder uie en knoffel en laat afkoel. Rooster die pampoen nog 30 minute tot sag.
2. Sodra dit afgekoel is, haal die pampoenvleis uit die vel. Meng pampoen, ui, appel en knoffel (gooi skil) in 'n blender met 'n derde van die sous tot glad. Voeg appel- en klappermelk by en meng. Plaas in 'n groot kastrol, voeg die oorblywende sous, kerriepoeier, paprika, sout, peper en kaneel by. Bring tot kookpunt en kook vir 30 minute.
3. Meng intussen alle gekruide Pepitas -bestanddele in 'n klein bak, voeg dit by 'n klein koekie. Kook 3 tot 4 minute, roer elke 30 sekondes. Sit eenkant om af te koel. Top sop met koriander en gekruide pepitas.
8 koppies blokkies geskilde botterskorsie (ongeveer 2 pond)
2 koppies gekapte Granny Smith -appel (ongeveer 3/4 pond)
1 ½ koppie fyngekapte ui
½ koppie dun gesnyde seldery
3 (14 1/2-onse) blikkies vetvrye, minder natrium hoenderbouillon
½ koppie (2 onse) gerasperde ekstra skerp wit cheddarkaas
Rangskik die pampoen in 'n enkele laag op 'n met foelie uitgevoerde bakplaat bedek met kookspuit. Bak 45 minute by 400 ° C of tot sag.
Smelt botter in 'n Nederlandse oond oor medium hoë hitte. Voeg appel, ui, seldery en lourierblaar by en braai 10 minute. Roer kerriepoeier en knoffel by 1 minuut, roer aanhoudend. Voeg pampoen, sous en sout by en roer goed.
Verlaag hitte tot medium-lae prut, onbedek, 30 minute. Gooi lourierblaar weg. Meng die mengsel gedeeltelik met 'n aartappelmaker tot dik en dik, roer goed met 'n lepel. Bedek elke porsie met kaas.
Die eerste stap om hierdie Indies-gekruide botterskorsiesop te maak, is om jou eie kerrie-mengsel te maak, soos elke goeie Indiese kok jou sal vertel. Ten spyte van die lang lys speserye, is die sop redelik sag. Die moesson -sjef Sumanth Das het dit by die Beard House bedien.
1 teelepel fenegriek saad
1/2 teelepel gemaalde naeltjie
1 botterskorsie, ongeveer 3 pond
3 koppies groente -aftreksel of water
Maal al die speserye saam, u kan dit doen in 'n elektriese koffiemolen of met die hand in 'n mortier en stamper. Sny die botterskorsie in die lengte in die helfte, gooi die sade weg en skil die pampoen. Sny die vleis in relatief ewe stukke van ongeveer 1 tot 2 duim vierkant. Gooi die pampoenstukke saam met die groente -olie en met 4 eetlepels kerrie -mengsel. Sit die ekstra kerrie opsy vir 'n ander gebruik.
Rooster die pampoen op 'n jellierolpan in die oond tot sag en goudbruin, ongeveer 40 minute, terwyl die mengsel een of twee keer geroer word. ongeveer 40 minute.
Pureer die gebraaide pampoen in 'n voedselverwerker met 1 1/2 koppies water of aftreksel. Giet die puree in 'n aftreksel. Voeg die oorblywende water of aftreksel, die room, heuning en botter by. Maak die sop warm, maar laat dit nie kook nie. Voeg sout na smaak by. Vir 'n besonder romerige weergawe, druk die sop deur 'n fynmaas sif voordat dit bedien word.
1 (2 1/2 pond) botterskorsie, geskil, ontpit en in blokkies van 2 duim gesny
4 teelepels canola -olie, verdeel
3 koppies hoenderaftreksel sonder sout (soos Swanson)
4 teelepels rooi kerriepasta
¼ koppie gevlokte onversoete klapper, gerooster
2 klein Thaise rooi brandrissies, in dun skywe gesny
Voer 'n geroerde bakplaat met bakpapier uit. Plaas pampoen in 'n bak en bedruip met 1 eetlepel olie. Besprinkel met 1/4 teelepel sout en gooi. Bak 35 minute by 450 ° C of tot goudbruin en sag.
Verhit die oorblywende 1 teelepel olie in 'n groot kastrol oor medium hitte. Voeg uie kook 5 minute, af en toe roer. Voeg muurbalmengsel, aftreksel en kerriepasta by. Sprinkel die oorblywende 1/2 teelepel sout oor en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en laat prut vir 15 minute, af en toe roer. Verwyder van hitte, roer lemmetjiesap en klappermelk by. Laat staan ​​vir 15 minute.
Plaas die helfte van die pompoenmengsel in 'n blender en meng tot glad. Giet sop in 'n bak. Herhaal. Verdeel die sop eweredig tussen 8 bakkies en bedek dit gelyk met koriander, klapper en chili -skywe.
Botterskorsiesopresep met kerrie
Eenvoudig Botterskorsiesop resep word bederf met kerriepoeier en klappermelk om 'n romerige en lekker kerrie -sop te maak. Bring. Dit. Aan.
Dit is een van die resepte wat ek herhaal sodra die weer afkoel. Dit is warm en vertroostend, maar steeds lig danksy die klappermelk wat verruil is vir meer tradisionele room. Die klappermelk komplimenteer die kerriegeure soos twee ertjies in 'n peul, en gee 'n dromerige tekstuur sonder om suiwel te gebruik.
As u hierdie sop maak, raai ek u aan om ekstra te maak en dit in die vrieskas te bewaar vir 'n onmiddellike ete. Skeduleer u te streng om Woensdag 'n tuisgemaakte aandete te maak? Haal 'n pot uit die vrieskas en maak asof jy dit van nuuts af gemaak het. By die deur uitgekom en besef dat u vergeet het om middagete in te pak? Gooi 'n fles in u sak en die werk is gedoen. Hierdie sop vries en verhit besonder goed.
Daar is 'n paar dinge wat u moet weet voordat u hierdie sop maak:
Wenk #1: Verfris.
Kerrie speserye wat al 'n jaar agter in jou kas sit, het niks te doen met vars goed nie. Aangesien kerrie die enigste spesery is wat ons gebruik om hierdie sop te smaak, moet ons vars wees. As u speserye ouer as 6 maande is, beveel ek aan dat u dit weer by die kruidenierswinkel hou. 'N Standaard kerriepoeier in Indiese styl werk goed in hierdie gereg en kan by bykans enige kruidenierswinkel in die spesery -eiland gevind word.
Wenk #2: Ontspan.
Laat u sop 'n paar minute van die hitte af sit voordat u dit meng, en dan probeer om te meng. Dit is vir u veiligheid. Ek het uit die eerste hand geleer dat 'n skeut warm sop reguit na u arms is terwyl u sop in 'n blender probeer kry, maar dit is nie 'n goeie idee nie. Dieselfde geld vir 'n onderdompelingmenger. U hoef nie die sop in die blenderhouer oor te plaas as u een gebruik nie, maar om in die pot te meng, is 'n eie risiko. Laat die sop 10 minute op die toonbank afkoel en meng goed. U het moontlik nog 'n paar spatsels, maar daar is geen spatsels wat brand nie.