Tortellini resep met pampoen - Nuwe resepte
Sny die ui en knoffel fyn en braai dit in 'n wok of groter pan, voeg dan die skoongemaakte courgette by en sny in klein blokkies. Nadat dit goed verhard is, voeg die wortel by wat deur die groot rasper gegee word. Voeg die olywe by (ek sit skywe en heel in om goed te lyk) Voeg aan die einde die sous opgelos in 'n bietjie kookwater om die courgette te bedek.
Voeg 'n bietjie van elkeen gekapte pietersielie, selderyblaar, basiliekruid en tiemie by vir smaak. Kook die groente as "al dente" of die een wat alles verkies. Kook 1 l soutwater en sit die pasta in die water wanneer dit kook.
Laat dit ongeveer 15 minute staan, dreineer dit dan en sit dit oor die gekookte sous. Verhit die pasta met die sous en voeg die kaas na smaak by. Pasop vir sout, want olywe en kaas is redelik sout.
Pampoen Tortellini - Resepte
Geplaas deur Postolache Violeta op 27 Mei 2010 in vleis komkommer dressing dille tamaties slaaie suurroom tortellini | Kommentaar: 7
1 sak tortellini met vleis
3-4 drade marar
Sny die salami in repies. Sny die tamaties en komkommers in skywe en sny die rissies in ringe.
Kook tortellini volgens die instruksies op die verpakking.
Voeg tortellini oor die slaai, maak dan 'n slaaisous uit suurroom, fyngekapte dille, suurlemoensap, sout en peper en giet oor die slaai.
Pampoen au gratin met kaas en gebakte tamatiesous & # 8211 resep vir courgette parmigiana
Courgette -courgette met kaas en gebakte tamatiesous & # 8211 resep vir parmigiana di zucchine. Hoe berei ek gebakte pampoenparmesaankaas met kaas, mozzarella en parmesaan? Resepte met pampoen. Resepte vir au gratin groente. Groentepoeding resepte.
Ek is 'n groot fan van pampoene en kook dit op baie maniere, die hele somer lank. Gebraaide of gebakte pampoen, courgette gevul met maalvleis, kaas of groente, pampoenslaai met mayonnaise of jogurt, pampoengereg of selfs sop. Ek laat u al hierdie resepte aan die einde van die artikel agter.
Hierdie keer het ek besluit om die courgette in 'n Italiaanse braaipan te gebruik: courgette parmesaan. Alternatiewe lae pampoen, kaas en gegeurde tamatiesous, alles in die oond. Dit is feitlik 'n aanpassing van die klassieke eiervrugresep van Parmesaankaas waaroor Ek het baie hier vertel.
Daar is stemme wat hierdie gereg aan die Parma -streek toeskryf en dit koppel aan die teenwoordigheid van Parmesaan daarin. Parmigiana van pampoen of eiervrug het eintlik 'n nasionale Italiaanse gereg geword, met baie soorte kaas, afhangende van die streek: parmigiano reggiano, pecorino siciliano, mozzarella, scamorza en caciocavallo. Dit is dus niks "vasgespyker" nie.
Ondersoek die oorsprong van die resep eiervrug of pampoenparmesaan Ek het uitgevind dat die naam niks met Parmesan -kaas te doen het nie, maar met die vorm waarin die eiervrugskywe gesny en gerangskik word: soos parallelle latte (planke) in 'n houtluik. Parmigiana is 'n gewilde gereg in Suid -Italië en kan ook gemaak word met courgette, nie net eiervrug nie. Dit lyk asof die houtluike met parallelle latte van Persiese oorsprong is en 1000 jaar gelede in die suidelike deel van Italië ingebring is as beskerming teen oormatige hitte. (bron hier). Dit is hoe 'n "sluitervenster" (beeldbron) lyk.
Die regte pampoene vir hierdie resep is die langes met 'n liggroen vel, maar ook die met 'n donkergroen vel. Die kaas wat ek gebruik het, was 'n mengsel van ryp mozzarella (nie sag, waterig nie) met pecorino, maar ook 'n paar rondtes bokkaas. Jy kan foelie en ander kase wat lekker smelt, foel.
Tamatiesous bestaan ​​uit natuurlike sap, wat ek verlede jaar voorberei het en # 8211 sien die resep hier. Vir ekstra geur het ek 'n bietjie knoffel en basiliekruid daarin (vir hierdie resep) bygevoeg.
Die vorm wat ek gebruik het, was ongeveer ca. 30 x 17 cm en 'n diepte van ongeveer 6 cm. Uit die onderstaande hoeveelhede lei dit tot ongeveer. 6 goeie porsies pampoen au gratin met kaas en gebakte tamatiesous.
Berei die bestanddele voor. Skil die aartappels, rasper dit en sny dit fyn.
Pampoene word gerasper. U kan 'n handleiding of 'n voedselverwerker gebruik.
Sit 'n pan op die vuur, voeg 'n eetlepel olie by en kook die courgette.
Roer af en toe en is gereed wanneer die vloeistof opraak.
Knoffel word oor die pampoen gedruk.
Voeg die gekapte dille en jogurt by en meng. Voeg sout na smaak by.
Sit die slaai in 'n bak of bord, sit 'n eetlepel olyfolie bo -oor, sprinkel 'n bietjie dille en okkerneute oor.
Voeg 'n paar warm pepervlokkies by.
Pampoenslaai met jogurt en knoffel pas baie goed by Persiese kebab met hoenderborsie en saffraan, maar ook met hoenderspies met suurlemoen en knoffel of hoenderspies met kruisement.