Rigo-Jancsi koekresep - Nuwe resepte
Ptr.crema : Meng die geklopte room, sjokolade en ness op die stoom en meng tot die sjokolade smelt, dan nog 5 minute op lae hitte en laat dit vir 3 uur afkoel.
Ptr.blat : meng eiers met suiker totdat dit in volume verdubbel het, gooi lepel vir lepel water en meng, voeg dan meel by, gemeng met kakao en bakpoeier; gooi die samestelling in 'n skinkbord (deursnee = 24x33) gesmeer met olie en uitgevoer met bakpapier; laat dit afkoel nadat u die bokant uit die oond gehaal het en sny dit dan in 2.
Ptr. stroop : smelt die suiker op die vuur, voeg dan water by, laat dit afkoel.
Ptr.glazura : Sit die melk met die botter op die vuur en meng tot die botter gesmelt is, voeg dan die sjokolade by en meng tot glad; laat dit 'n bietjie afkoel en gooi dan bo -oor, en strooi die lekkergoed oor die versiersel.
Rigo Jancsi -koek & # 8211 is 'n Hongaarse koek met sjokoladeversiersel. Baie lekker
Rigo Jancsi -koek & # 8211 heerlik hierdie heerlike koek met sjokoladeversiersel. Dit is 'n Hongaarse koekresep, baie goed, maar ook maklik om te maak. Ek beveel aan dat jy dit doen wanneer jy iets lekkers wil hê.
Bestanddele op die tafelblad:
2 teelepels bakpoeier.
Dit is die bestanddele vir die tafelblad. U kan die voorbereidingsmetode 'n bietjie hieronder vind.
450 gram 50% kakaosjokolade
120 gram botter
12 gram gelatien.
Dit is die bestanddele vir die room. U kan die voorbereidingsmetode 'n bietjie hieronder vind. U kan ander roomysresepte gebruik as u wil improviseer, maar die regte Rio Jancsi word met hierdie room gemaak.
Versiersel is 'n baie belangrike deel van hierdie koek. Ek beveel aan dat u maksimum aandag daaraan gee en 'n graad 10 -glans kry!
200 gram sjokolade
Stroop: 50 ml water, suiker na smaak en 'n bietjie rum -essensie, meng al die bestanddele totdat die suiker smelt en laat afkoel.
Om te begin, klits die eierwitte en die suiker en klits totdat dit 'n donsige konsekwentheid het, dit behoort nie langer as 2,3 minute te neem nie. Voeg dan die olie, kakao, meel en bakpoeier by en meng die samestelling.
Giet die mengsel in 'n skinkbord met 'n deursnee van 25/35 cm en maak die oppervlak effens gelyk vir 'n aangename voorkoms.
Bak die bokant ongeveer 'n kwartier in 'n warm oond teen 160 grade. Omdat nie alle oonde op dieselfde manier bak nie, is dit raadsaam om die tandestokkertoets na 15 minute uit te voer en uiteindelik nog 5 te laat indien nodig.
Laat die tafelblad afkoel en doen dieselfde met die tweede tafelblad.
Hoe om room voor te berei
Sit die geklopte room in 'n pot op die vuur en voeg die suiker en gerasperde of fyngekapte sjokolade by en kook dit as dit kook. Meng baie goed totdat jy agterkom dat die sjokolade smelt, voeg dan die botter by en roer sterk.
Hierdie room is besonder donsig, maar u moet ten minste 'n paar uur geduldig wees totdat dit die nodige tekstuur kry om die koek te vul. U moet dit ten minste 3 uur of selfs oornag in die yskas laat.
Hidreer dan die gelatien vir 10-15 minute in koue water, dreineer dan die oortollige water en los dit op in die mikrogolfoond. U moet baie versigtig wees om nie te warm te word nie.
Giet dan die gelatien oor die koue room en meng totdat jy 'n donserige room kry.
Hoe om die versiersel voor te berei:
Verhit die geklopte room oor matige hitte totdat jy agterkom dat dit kook.
Giet dan die fyngekapte sjokolade bo -op en laat staan ​​vir 2 minute.
Meng die samestelling dan saggies tot glad en meng die botter by kamertemperatuur.
En nou het die langverwagte oomblik gekom om die koek bymekaar te maak. Stroop die eerste tafelblad, smeer die room en stroop die tweede tafelblad en plaas dit bo -op.
Glaseer die koek en versier soos jy wil, jy kan okkerneute, gerasperde sjokolade of selfs geurige lekkergoed gebruik vir ekstra kleur.
Die koek vernoem na 'n beroemde vioolspeler: Rigó Jancsi
Dit is 160 jaar sedert die geboorte van een van die mees gewaardeerde Hongaarse spelers, Rigó Jancsi. Hy is gebore in 1858 in Pákozd ('n gemeente in Hongarye, 11 km van Székesfehérvár) in 'n gesin van Roma -musikante. Die spesiale talent van die kind het baie vroeg verskyn. Op die ouderdom van 5 speel hy reeds viool. As 'n seuntjie, nie net talentvol nie, maar ook vlytig, sing hy op 10 -jarige ouderdom in die band van sy vader. Met sy virtuose frases het hy baie gewild geword in die omgewing. Op die ouderdom van slegs 12 sing hy in Székesfehérvár in die Royal Hungarian Café as lid van die orkes onder leiding van Simplicius Barcza Józsi. Barcza was nie 'n gewone speurder nie, want dit was bekend dat hy in Nederland deur koning Wilhelm III versier is. In hierdie groep het die kind Rigó Jancsi baie geleer van die wêreldbekende eerste violis. Na 'n rukkie het Barcza egter jaloers geraak op Rigó se talent en hom net toegelaat om as begeleier te speel. Rigó Jancsi - op sy beurt trots - het hierdie status nie aanvaar nie en het die Royal Hungarian Café in Székesfehérvár verlaat en na Boedapest gegaan, waar hy sy eie band gestig het. Die pittigheid van die verhaal is dat Rigó - soos in 'n regte sepie - verlief geraak het op die dogter van Simplicius Barcza Józsi en met die dogter van sy mededinger getrou het. Rigó sing in Boedapest in die Reutter -kafee. Vanaf daardie oomblik het sy musikale loopbaan werklik begin en niemand en niks kon hom keer nie. Hy het daarin geslaag om een ​​van die beste (indien nie die beste) vioolorkes te vorm waarmee hy in Europa opgetree het.
Tydens so 'n toer in 1896 het hy in Parys aangekom, waar hy in die Payard -restaurant Clara Ward, die vrou van die Belgiese prins, Chimay ontmoet het. 'N Liefde tussen die twee ontbrand met die eerste oogopslag. Clara Ward het van haar man geskei, net om by Rigó Jancsi te kon bly. Gevolglik het Rigó Jancsi ook geskei en met Clara Ward getrou. Die stormagtige liefde van die twee weerklink in die pers en bereik die bladsye van die dagblad Országos Hírlap wat geskryf is deur een van die grootste Hongaarse prosaskrywers, Mikszáth Kálmán.
Maar wat het die musikant met die koek te doen? Hierdie koek is gebore uit die begeerte van die speurder om 'n spesiale geskenk aan sy nuwe vriendin, Clara Ward, te gee en het die banketbakker van die Payard -restaurant gevra om 'n nuwe koek vir sy toekomstige vrou te maak. Toe Clara Ward die koek bedien het, het sy gevra wat dit genoem word. Die kelner het egter nie die vraag verstaan ​​nie, en het gedink dat hy gevra is wie mevrou Ward die koek gestuur het, en hy antwoord: Rigó Jancsi. En so bly die koek met hierdie naam.
Rigó Jancsi se huwelik met Clara Ward het egter slegs tien jaar geduur. Rigó, terwyl sy in Napels was, was verlief op 'n Italiaanse kelner, met wie sy weggehardloop het, en haar man agtergelaat. Na hierdie voorval het Rigó Jancsi alleen deur die hele Europa getoer. Sy eerste vrou, Barcza Mariska, wou in 1910 met hom versoen raak, maar die violis kon nie op een plek bly nie. Hy het afgegradeer en arm geword. Hy is êrens in Amerika dood (maar sommige bronne sê dat hy sy dae in die graafskap waar hy gebore is, beëindig het).
Die koekresep Jancsi lag
100 gr. van suiker
30 gr. van kakaopoeier
100 gr. van meel
30 gr. van soetheid
150 gr. van sjokolade fondant
Breek die eiers en skei die eierwitte van die eiergeel. Die eiergeel word gemeng - met behulp van 'n klits - met 'n derde van die suiker, 'n lepel water, waarna ons die kakaopoeier byvoeg. Meng die eierwitte met die res van die suiker en klits tot dit verhard word, en voeg by die eiergeel.
Voeg die meel by die reën en meng versigtig met 'n houtlepel. Giet die deeg in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en maak die oppervlak gelyk. Sit in die voorverhitte oond van 180 grade en bak (sonder om die waaier aan te skakel) vir 35-40 minute, haal dan die koek uit en plaas dit met die gesig na onder op 'n bakpapier om so eenvormig moontlik te wees.
Nadat die koek afgekoel het, verwyder die bakpapier en sny die bokant horisontaal in twee gelyke dele. Smeer die bokant met konfyt en giet dan die fondant. Vir die vulsel, smelt die sjokolade in warm water. Klits die room totdat dit hard word. Smelt die sjokolade en meng met die geklopte room. Giet alles op die bodem van die koek en maak dit gelyk. Nadat u dit 'n paar minute laat rus het, plaas dit bo -op en bo -op.
Vir versiersel, smelt die sjokolade in 'n baine marie en meng met die warm room tot glad. Giet die versiersel oor die koek en merk 20 blokkies met die mes. Hou die koek in die yskas voordat dit bedien word, en sny die koek laastens op die plekke wat deur die merke aangedui word.
Dus, om die koek te maak jy sal nodig hê:
Werkblaaie: 8 eiers, 8 eetlepels suiker, 4 eetlepels meel en 4 pond kakao, 1 sakkie bakpoeier,
Room: 500 ml vloeibare room, 200 g gewone melksjokolade, 200 g bitter sjokolade, 1-2 lgte ness.
'N Gebrande suikerstroop of 'n stroop gemaak van rum, brandewyn met water en suiker of melk tot stroop van die bokant.
Glazuur: 200 g sjokolade en 'n blokkie botter.
Voorbereiding en samestelling:
Omdat die room 'n paar uur (2, 3 of selfs 4 uur) in die yskas moet bly, begin ons daarmee. Sit vloeibare room op die stoombad en daarin breek die sjokolade in stukke en die nes. As alles gesmelt is, plaas dit in die mengbak en sit dit vir ten minste 2-3 uur in die yskas. Ek het dit amper 4 uur lank gehou.
By die werkblaaie raai ek u aan om twee afsonderlike te maak (al is dit meer werk) en nee een wat u dan kan afdel.
'N Vlak werkblad word soos volg voorberei: skei 4 van die 8 eiers, en klits die eierwitte hard. Voeg 4 eetlepels suiker en die 4 eiergele in 'n ry by. 2 eetlepels meel word gemeng met 2 kg kakao en 'n halwe koevert bakpoeier. Hierdie mengsel van meel en kakao word geleidelik oor die eierskuim gevoeg, stadig geroer, met bewegings van onder na bo, met 'n houtlepel of plastiekspatel.
Plaas hierdie mengsel in 'n 23/30 cm -bakplaat bedek met bakpapier en sit dit in die voorverhitte oond teen 170 grade totdat dit gebak is. Dit word getoets met 'n tandestokkie.
Dieselfde word gedoen met die tweede tafelblad.
As die werkblaaie en koue rillings gereed is, sit die koek saam.
Haal die room uit die yskas, nadat die bogenoemde tyd verstryk het, en klits met die menger totdat dit verhard en in volume toeneem.
In die skinkbord waarin ek die tafelblaaie gebak het, sit plastiekfoelie aan die langkant, maar ook aan die sykant, en laat die lang rande agter. Sit die eerste tafelblad, stroop met die stroop (ek het stroop gemaak van rum -essens), sit al die room in en maak gelyk, sit dan die tweede tafelblad, stroop dit ook toe en maak die koek styf toe met die rande die plastiek in die skinkbord.
Verkoel vir 'n paar uur.
Haal die koek na hierdie paar uur uit die yskas en berei die versiersel soos volg voor: sit die gebreekte sjokolade en die botterblokkie op die stoombad, smelt dit op die koek en laat dit eenkant totdat dit verhard word. . Die koek word gesny met 'n mes wat in warm water gehou word.
Ons moet nie vergeet om te skryf nie; die koek is baie soortgelyk aan die ganache -roomkoek wat ek ook gemaak het (geneem uit die blog van Flory), maar hierdie room het ook 'n goeie idee in vergelyking met die een wat ek voorheen gesê het:
Ek is jammer oor die gemors. tot dusver het dit met my gebeur, maar ook uit boeke / tydskrifte. maar van julle die wat ek met plesier volg. Ek toets die resepte sonder vrees :)
jou koek lyk pragtig, het jy dit nog? soen jou
Hierdie room is uitstekend en vinnig; ek gebruik dit gereeld omdat ons daarvan hou! Die koek lyk baie goed, bo jou ontsteltenis :)
Dankie Andreea Elena.
Dit is reg, en u kan aan tydskrifte ly, en dit is waar dit met my gebeur het.
Dankie vir die besoek, en ek het nog steeds die koek :)
boooo wie sou jou ontstel het. die koek is wonderlik. Ek hoop ek het nie tranai op die blog geskryf nie, maar as daar foute is, is dit as gevolg van die platinumblonde nie uit 'n slegte wil nie.
Nee, niemand van u is die een wat ek elke dag volg nie.
Ek sê nie meer as wat ek geskryf het nie; daar sal steeds geen kommentaar op hierdie onderwerp wees nie.
Ps. Sarah, jy was in die blonde fase.
Ek verstaan ​​jou ontsteltenis.
Uiteindelik het dit heerlik geword, ten minste lyk dit so. In elk geval, ek skryf ook in op wat u skryf. Ek het baie nonsens in tydskrifte gesien (byvoorbeeld, beskuitjie salami 250 gr koekies per 1 liter melk.)
Sorella, ek het jou al gesê, ek het uiteindelik nuwe resepte probeer uit betroubare bronne, die meisies wat ek gereeld volg en die meisies uit kookkuns. Ek moet baie vlek op iets plaas, volgens iemand se "geverifieerde" resep. Ek het haar te veel keer geslaan. En. nog steeds volgens die resep uit die & quotde vaas & quot. Maar die vleitjies irriteer my die meeste, wat kommentaar lewer op die resep en kwotum wat gemaak is. fantasties .. blaas, bla, bla & quot as dit duidelik is dat dit nie goed kan gaan nie.
Ek kan uit ervaring sê: ek het vergeet om die eier een keer in die bestanddele te skryf! Ek was so moeg dat ek dit nie besef het nie, alhoewel ek die resep voorgelees het voor ek dit geplaas het! Ek dink dit kan met enigiemand gebeur. My truuk met hierdie room is om dit die eerste 20 minute in die vrieskas te plaas en dit word vinniger hard. En daar is iets anders: sommige het die yskas om af te koel by 2 & # 176, ander by 4 of selfs 8 & # 176. En hierdie ding is nog nêrens deur iemand gespesifiseer nie! Laastens, as dit u met iets opwarm, het ek ook aan die begin resepte vir blogs met 'n groot gehoor probeer, mense wat 'n naam op hierdie gebied gemaak het en alles wat ek gedoen het, het in die asblik beland! Sedertdien probeer ek slegs die resepte van familie, vriende en selfs besoekers. Gelukkig het ek vriende in baie dele van die wêreld en het ek 'n redelike groot bron van inspirasie. Die koek lyk baie goed, moenie ontsteld wees nie! Soen jou
Cristina, dit is duidelik, dit kan ook met my gebeur.
Maar daar is reeds te veel.
En soos u sê, dit is getref deur 'n bekende blog.
Ja, dit is reg, en in tydskrifte is daar ongelukkig baie verkeerde resepte.
Dory, ek het my gedagtes geleer. wat kan ek sê.
Ek dink almal het ook gely wat jy gely het :(, maar jou koek was perfek, bravo.
Ek het al so gely, maar moenie ontsteld wees nie. Met al u moeite lyk u koek heerlik. Ek het 'n bietjie laat aangekom, want miskien het u nog 'n stuk)
Ek het die afgelope paar dae oor hierdie koek gestruikel, ek hoop ek kry dit ook.
Wat die groot bloggers betref. vasse. Ek het 2 koeke van een probeer en die vullis het dit geëet. die hoogtepunt is dat ander meisies geskryf het dat dit nie uitwerk nie en sy skryf: & haal goed aan, jy sien, dit het vir my uitgewerk! & quot Plus dat toe ek iemand iets gevra het, het sy gesê hoekom ek nie verstaan ​​nie, dat sy duidelik geskryf het! Maar die ervaring maak jou ryker, nie waar nie? soen
Soos Liana sê, ek het ervaring opgedoen :))
Soen jou, net goed!
Aoileu. wat my bang gemaak het. Die afgelope paar dae het ek ook hierdie koek gemaak. Ek het vinnig na die datum waarop ek gepos het gekyk dat ek nie die onderwerp is waarvan u praat nie. Ek het gedink ek het vinnig vergeet om iets in die resep te skryf. Ek het gesien dat ek die koekresep 4 dae na u gepos het. So ek het ontsnap.
Ek is jammer vir jou patania. Ek wil niemand se kant kies nie, maar as sommige resepte nie presies met al die advies gevolg word nie, kom ek nie uit nie. Dit het met my gebeur dat ek gely het aan 'n resep wat ek al twee keer voorheen gemaak het. om gereed te wees om dit te mis. en ek het haar skaars opgelei. en wat ek verander het. Eintlik het ek niks verander nie. Iets wat skynbaar onbeduidend gedoen is, was om my hele koek te verwoes.
Nou sit ek myself aan die ander kant en sê dit inderdaad minder gereeld, maar daar is sulke gevalle. van resepte gestel. as jy nie alles kry wat jy doen nie.
Hierdie koek lyk kranksinnig!
Nee Felis, moenie bekommerd wees nie, ek het nie oor jou gepraat nie :)
Soos u sê, kan beide gevalle gebeur.
As jy van klapper hou, moet jy die klapper koek probeer. Aktiwiteit om die kennis wat die studente geleer het, prakties uit te voer. Vars koekies met botter, okkerneute en sjokolade, 'n heerlike nagereg. Rigo Jancsi -koek, vir ons almal, sjokolade -liefhebbers! Hulle is onontbeerlik by die Kerstafel. Kersfees en Oujaarsaand Resepte & # 8211 Bladsy 3 van 27 & # 8211 Nagereg. Hierdie insekte word gekenmerk deur die ligstrale wat hulle uitstraal. Koekblare met sagte okkerneute en 'n fyn stap-vir-stap resep.
Hoe om sagte okkerneutblare te maak Blogresepte Kookkuns. Ek bedoel die twee-vel koeke, Ma. Die koek met konfyt en geskeer deeg is lekker, sag en mooi en is maklik en vinnig om voor te berei. Meng dan die pruimkonfyt met die grof gekapte okkerneute. Advertensies oor gefiltreerde resultate Om die mees relevante resultate te wys, het ons 'n paar inskrywings weggelaat wat baie ooreenstem met die 28 wat vertoon word.
Hongaarse Rigo Jancsi -koek met sjokolade en slagroom
Hongaarse koek Rigo Jancsi Dit is ideaal as u 'n vinnige koek nodig het, maar maklik om voor te berei.
Vir Hongaarse Rigo Jancsi -koek met sjokolade en slagroom jy moet 'n bokant met kakao, 'n eenvoudige versiersel berei en die geklopte room klits. U kan natuurlik ook die opsie probeer waarin u slegs sjokoladeroom byvoeg.
Resep van Hongaarse Rigo Jancsi -koek met sjokolade en slagroom dit kom uit die Hongaarse kookkuns, en ek is hier geïnspireer.
60 eenvoudige resepte vir sjokoladekoek
Gradering: 5 & # 8211 32 stemme & # 8211 2 min. Ons stroop dit en laat die koek vir 30 minute afkoel. Dit is 'n nagereg gemaak van blare gebaseer op kakao, fyn room en versiering. Tuisgemaakte nagereg lekkers. Hartvormige sjokoladekoekresep met rooi room. Vir Paasfees het ek beplan om 'n sjokolade -Paasfees te maak, maar as gevolg van onvoorsiene probleme het ek dit van die lys afgesny. Rigo Jancsi -koek met sjokolademousse oorspronklike stedelike geure. Die amandienkoekresep is absoluut ongelooflik. Donsige kakaobroodjie, gegeurde stroop, fyn kakao -room en heerlike sjokoladeversiersel. Blogresepte Kookkuns. Hoe berei ons die Paradis -sjokoladekoekresep voor?
Nadat u dit probeer het, maak u nooit weer 'n sjokoladekoek nie. Hoe om sjokolade -nageregkoek met klapperballetjies te maak? Koninklike koek met sjokolade en frambose, fyn en sag, om in te smelt.
'N Heerlike Nestlé Dessert -sjokoladekoek. Ek laat u onder die resep: Hoe om die bokant van die koek voor te berei met sjokolade en pynappelroom: 1. Sit die sjokolade, frambose en roer stadig sodat dit is.
Rigo -Jancsi Cake - Resepte
6 lg suiker,
3 lg olie,
3 lg kakao,
5 lg meel,
2 lg suiker,
600 ml slagroom,
400 g donker sjokolade (45% -55%) of melksjokolade
2 lg ness + 1 lg apa fiarta
150 g melksjokolade,
1,5 lg botter,
4 lg melk,
lekkergoed vir versiering
Room : op stoom meng ons slagroom, sjokolade (ek gebruik 200 g donker Milka sjokolade en 200 g Milka sjokolade nagereg) en ness (opgelos in 1 lg warm water) en meng tot die sjokolade smelt, haal dit van die hitte af en sit dit ten minste 3 uur op koue, of verkieslik van aand tot oggend.
tafelblad : meng eiers met suiker totdat dit in volume verdubbel het, gooi olie in lepel vir lepel en meng, voeg meel by, gemeng met kakaopoeier, gooi die samestelling in 'n skinkbord (deursnee = 25 & # 21535 cm) gesmeer met olie en beklee met bakpapier. Bak in die voorverhitte oond teen 180 grade Celsius vir ongeveer 20-25 minute. Ons sny die koue stokkie in 2.
Stroop : smelt die suiker op die vuur, voeg dan die water by en laat dit afkoel.
Glazuur : sit die melk, botter en sjokoladestukkies op lae hitte, roer tot dit homogeen word, laat dit 'n bietjie afkoel, gooi dit bo -oor en strooi die lekkergoed oor die versiersel.
Rigo Jancsi -koek
Plaas die 8 eiergele en die 8 eetlepels suiker in 'n bak. Ons vryf dit totdat dit verdubbel in volume. Voeg dan water, bakpoeier, meel en kakao by. Meng goed tot glad.
Klits die 4 eierwitte en vou dit versigtig in bogenoemde samestelling.
Plaas die baksel in 'n gesmeerde bak met meel. Die werkblad is gereed as ons 'n mes in die middel steek en die mes lem skoon uitkom. Laat dit afkoel.
Intussen maak ons ​​die room.
Gooi die 4 eiergele, suiker, kakao en water in 'n kastrol. Homogeniseer met 'n menger of 'n houtlepel, terwyl aanhoudend geroer word terwyl dit op die stoombad is. U kan kyk of dit gereed is deur 'n druppel room in 'n glas koue water te gooi. As die room so bly en nie oplos nie, is dit gereed.
Klits dan 300 gram botter met die menger en voeg die room geleidelik by. Ons sit dit oor die afgekoelde tafelblad en versprei dit eweredig.
Nou het ons te doen met my gunsteling gedeelte. Ons maak eierwitskuim.
In 'n kastrol wat u op die vuur kan sit, gooi die 4 oorblywende eierwitte uit die room en klits dit met 'n klitser of menger totdat dit goed skuim is. Voeg dan die suiker geleidelik by en sit dit op die stoombad, terwyl aanhoudend geroer word. Die eierwitskuim is gereed as u die klitser lig en die eierwit val nie. Laat dit 'n bietjie afkoel.
Dan smeer ons dit oor die room.
Ons strooi huishoudelike sjokolade bo -oor.
Die koek lyk baie mooi en baie lekker.
Video: Rigo Jancsi - Mesze estel..
Ek vra om verskoning, maar na my mening is u verkeerd. Voer ons bespreek. Skryf vir my in PM, ons sal dit hanteer.