Vleisbrood met eiervulsel - vleissnacks - Snacks - 2021
Vleisbrood met eiervulsel
Bestanddele om vleisbrood met eiervul te maak
Gemaalde vleis (dit is beter om vetter te neem, dit wil sê gemengde maalvleis, beesvleis + varkvleis) 800 gram.
Hoender eier 4 stukke.
Brood (middelste skyf sonder kors, geweek in melk) 1 stuk.
Melk 2,5% vet na smaak.
Broodkrummels 1/4 koppie.
'N Verskeidenheid geurmiddels vir vleis na smaak.
Dille setperke 1 klein bossie.
Pietersielie 1 klein klompie,
Koriander 1 klein bossie.
Biesuie 1 klein bondeltjie.
Hoofbestanddele: Beesvleis, varkvleis, eiers
Kom diep vir maalvleis, hout- of plastiese snyplank, skerp mes, vulbak, Chaskonodavilka, bak of beker geëmailleer om eiers te kook, fornuis, oond, bakplaat, plastiek wrap, foelie of perkamentpapier, skroefdraad, kookkwas vir vet, troffel om hout of metaal te vleg, bedien bord
Braai vleisbrood met eiervul:
Stap 1: doen die vulsel.
Neem die vulsel. As u dit vars het, dan dreineer u die oortollige water en bloed daaruit en plaas dit in 'n groot bak. As u dit gevries het, moet dit eers ontdooi word. Moet nooit maalvleis in die mikrogolfoond ontdooi nie. Terselfdertyd gaan u nie net die maalvleis self bederf nie, aangesien die maalvleis tydens ontdooiing 'n bietjie kan kook, maar op hierdie manier die mikrogolfoond self kan bederf en die geur van vleis lank daarin kan behou. Vulsel moet slegs op 'n natuurlike manier ontdooi word, dit wil sê, plaas dit in 'n bord en sit dit vir 'n paar uur nader aan die ingeslote stoof. Of, as u maalvleis swaar in plastieksakke gedraai word, kan u dit in 'n bak sit wat onder lopende warm water vervang moet word. In toga sal u vleisvleis smelt, die sak sal agter die vleis bly en u hoef dit nie lank van die vleis te skei nie. Meng dan die gesmelte water met bloed en plaas dit in 'n groot bak. Die maalvleis is dus reeds in die bak en nou voeg ons daarby 1 hoender eier. Neem die eier in die een hand en die mes in die ander hand. Slaan presies in die middel van die eier, sodat die eierdop kraak. Druk dan met twee hande die kraak uitmekaar en laat die inhoud van die eier in die bak met die vleis vry. Sorg dat daar nie 'n stuk dop in die bak kom nie. Voeg nou 'n bietjie sout by die eier en maalvleis na smaak en rooi of swartpeper gemaal, en voeg na ons oordeel 'n bietjie geur by die vleis. 'N Stukkie brood word in 'n klein hoeveelheid warm melk in 'n bord geweek en as dit geweek is, moet dit ook in 'n bak met maalvleis en speserye gevoeg word. Neem nou die knoffel, lê daar 2 geskilde naeltjies knoffel en druk dit in 'n bak met maalvleis. Nou roer ons alles met 'n lepel, en dan knie ons met ons hande tot glad.
Stap 2: meng die setperke met die eier.
Die oorblywende 3 eiers sit in 'n groot geëmailleerde beker of bak, vul met koue water, voeg mildelik sout en 'n bietjie asyn by 7%. Asyn en sout sal voorkom dat die eiers bars tydens kook en sal op geen manier die smaak van gekookte eiers beïnvloed nie. Nou sit ons alles op 'n groot vuur, en as die water in die beker / bak kook, maak ons ​​die vuur matig en laat die eiers ongeveer kook. 15-18 tot gereed. Verwyder dan die gekookte eiers van die hitte en plaas dit onder lopende koue water om af te koel. Ons verwyder die afgekoelde eiers uit die dop, plaas dit op 'n snybord en kap fyn. Sit die geklitste eier in 'n aparte bord. Ons neem trosse groen, was dit versigtig onder lopende water van sand en vuil, sit dit op papierhanddoeke sodat die vog maklik van hulle kan wegloop en ons setperke droog uit. Nou skei ons die gedroogde setperke so veel as moontlik van die boomstamme en kap dit fyn op 'n snyplank. Meng daarna die setperke met die gekapte eier versigtig in 'n bak.
Stap 3: vorm die rol.
Smeer 'n plastiekomslag, verkieslik in 'n skoon en droë tafel 2-3 lae, sprinkel oorvloedig met broodkrummels bo-op die hele oppervlak. Dan nat ons ons hande met water sodat die vulsel nie daarin pla nie, haal 'n klein bietjie vulsel uit die bak en plaas dit in dele bo-op die broodkrummels. Terselfdertyd moet dit 'n bietjie met die hand gerammel word. As gevolg hiervan, moet die hele vulsel in 'n enkele laag omskep word. Dan versprei ons al ons vulsel bo-op die maalvleis, en in die middel versprei ons 'n paar stukkies baie bevrore botter. Nou was ek my hande, vee hulle droog en saggies uit, stadig, hou ons film aanhoudend op die een rand en begin ons vleislaag in 'n rol draai. As die rol opgerol word, word die rande die beste gepluk. Die film word die beste verwyder, dit is nuttiger vir ons.
Stap 4: bak die rol.
Ons sit ons oond op om op te warm 180-220 grade, en terwyl dit opwarm - neem ons 'n rol wat geskik is vir die grootte van die rol, kan u meer neem - 'n bakplaat. Van bo op sy onderkant lê ons kospakkie of voedselfoelie uit. Smeer dit met olie met 'n kulinêre kwas. Dit is die beste om botter in te neem, maar u kan alles met enige groente smeer. Dan vermorsel ons die nodige area met 'n klein hoeveelheid broodkrummels en liggies met albei hande van die tafel af tot op die bakplaat. Naat moet neergelê word. Dit moet baie noukeurig gedoen word sodat dit nie versprei nie, anders smelt die botter as dit gebak word uit die rol met 'n deel van die vulsel. Dit kan selfs lei tot die sterk byvoeging van foelie of perkamentpapier. Ons plaas die bakplaat met die rol in die middel van die voorverhitte oond en bak dit vir 50-60 minute.
Stap 5: sit vleisbrood voor met eiervulsel.
As die rol gereed is, haal dit uit die voorverhitte oond, plaas 'n bakplaat daarmee op 'n houtstaander vir warm, bedek dit met 'n wafelhanddoek vir 'n kort tydjie, en sny dit dan in stukke, wat ons met 'n kookspatel draai en dit versigtig oorplaas op 'n opdienbord. Die gereg kan op die tafel bedien word. Goeie aptyt!
- - U kan self die maalvleis self kook. Neem dit stukke vars, gewaste en al 'n bietjie gedroogde vleis, wat dan fyn op die bord gekap word. Daar word geglo dat sulke gekapte maalvleis baie smaakliker is. In ons weergawe, in hierdie vorm, kan dit ongelukkig nie agterbly nie. Hierna moet u dit verskeie kere deur 'n vleesmaal blaai, dit 'n halfuur in 'n bak laat staan ​​en dan die oortollige vloeistof wat daaruit gedreineer is, dreineer. Vulsel mag nie baie kragtig wees nie.
- - botter tydens die bak smeer nie net die vulsel nie en voorkom nie dat dit droog word nie, maar lig ook die rol op. As u dan sny, kan 'n klein hoeveelheid daarvan uit die rol lek, daarom is dit die beste om die rol nie op 'n bakplaat te sny nie, maar op die opdienbak.
- - As 'n bykos is skywe gekookte aartappels met verskillende tamatiesous of ketchup ideaal vir so 'n rol.
- - As u nie daarin geslaag het om die naat op die rol reg te maak nie, kan u dit op verskillende plekke met gewone draad vasmaak om die nate oop te maak, onthou net om dit af te haal voordat u die rol in stukke sny.
Kyk na die video: МЯСНОЙ РУЛЕТ ОЧЕНЬ ВКУСНО И ОЧЕНЬ ЛЕГКОROLLO DE CARNE CON MUCHO SABOR Y MUY FÁCIL (Oktober 2021).