Slaai "Dahlia" - Vleisslaai - Slaaie - 2021
Bestanddele vir slaai Dahlia
Gerookte ham 200 gram.
Rou champignons 150 gram.
Rou eiers 2 stukke.
Sonneblom- of mielie-groente-olie 2 eetlepels.
Harde kaas 100 gram.
Ingemaakte mielies 150 gram.
Vars Bulgaarse peper 2 stukke.
Mayonnaise 67% vet 200 gram.
Groen blaarslaai, verkieslik groot 5-7 stukke.
Hoofbestanddele: ham, koring, kaas
Braaipan, Klein potjie om eiers te kook, rasper, diep bak vir die knie van blaarslaai, papier- of wafel-vadoek, vergiet, skopgraaf, skerp mes, snyplank van hout of plastiek, fornuis, eierskyf, plat opdienbord
Bereiding van slaai "Dahlia":
Stap 1: braai die sampioene met uie.
Sampioene moet deeglik gewas word. Om die smaak te behou, is dit nie raadsaam om die champignons lank in die water te laat nie, daarom is dit beter om dit onder koue lopende water van die sand af te spoel en op 'n wafel of papierhanddoek te droog. Aangesien jong sampioene 'n baie delikate vel het, kan hulle nie eers heeltemal skoongemaak word nie. Verwyder die beskadigde gebiede eenvoudig en skraap die been af. Sny die champignons in mediumgrootte strooitjies. Skil die ui en sny dit in klein skywe op 'n snybord. Om dit te doen, sny die ui in die helfte en sny elke helfte van die kern af langs die ui. Giet groente-olie in ons klein bakkie en steek aan die brand. As die olie in die pan genoeg opwarm, gooi die ui daar. Gee die ui 'n paar minute braai alleen, en voeg die sampioene by. Sout en peper 'n bietjie. Braai sampioene met uie op medium hitte tot gaar en totdat hulle goudkleurig word.
Stap 2: Kook en kap die eiers.
Sit dit versigtig in die pan twee eiers. Vul met koue water sodat die watervlak op die vlak is 1-2 sentimeter bo die eiers. Voeg 'n eetlepel sout by. Ons steek die vuur aan en kook. Kook die eiers nadat die water gekook het 10-12 minute. Dreineer die water van die voltooide eiers en vul dit dadelik weer met koue water. Laat die eiers in koue water. 15 minute. Dit is om die eiers maklik te skil. As die eiers afgekoel het, maak ons ​​dit van die dop skoon. Sny elke eier in die helfte en skei die dooier van die proteïen. Proteïene in klein repies gesny. Maal die eiergele apart. Maal die eiergele deur dit op 'n fyn rasper te vryf of met 'n vurk in 'n bord te pers. As u eiers sny, kan u 'n eiersnyer gebruik. Dan hoef jy net 'n paar keer die eier te sny en elke stuk deur die rooster van die groentesnyer te druk.
Stap 3: Drie kaas en sny die peper en ham.
Ons rasper harde kaas op 'n fyn rasper. Voordat jy die kaas rasper, kan jy dit in die vrieskas sit 10-15 minutedan sal dit baie makliker vryf. My paprika onder lopende water. Sny netjies aan 2 dele. Nadat ons klein snytjies aan die basis gemaak het, sny ons die kern uit sodat dit nie die integriteit van die peper beskadig nie, en verwyder ons die peper van sade en bindvesels. As u soetrissies in verskillende kleure het, byvoorbeeld geel en rooi, neem dan die helfte van elke kleur en sny dit in mediumgrootte blokkies. Ons sit nou die res van die helftes af - ons sal dit benodig vir versiering. Sny die ham vir die slaai in repies. As daar baie vetterige of smerige stukke voorkom, is dit beter om dit te verwyder.
Stap 4: meng die slaai by en geur dit.
Enige groot kapasiteit is geskik vir die knie van die slaai, jy kan 'n bak of pan neem. Voeg die gebraaide sampioene, ham, mielies, paprika en gekapte eierwitte by. Voeg die helfte van die beskikbare hoeveelheid gerasperde kaas by. Geur met mayonnaise, sout en peper na smaak. Dit is beter om die slaai kort voor opdiening te meng, sodat dit nie tyd het om te "lek" nie.
Stap 5: Maak Dahlia-slaai.
Nadat die slaai met mayonnaise geklee is, neem 'n groot plat opdienbord. Was en blaarslaai die blare van groenslaai op 'n papierhanddoek liggies. Op 'n bord versprei ons die blare met 'n smal deel in die middel. Dit maak nie saak of hulle die bord heeltemal bedek of met kroonblare lê nie. In die middel van die plaat, direk op die blare van groen, lê ons Dahlia-slaai uit met 'n glybaan met 'n effens plat vlak. Meng die oorblywende shabby kaas en fyngemaakte eiergele in 'n aparte houer. Die resulterende mengsel is goed bedek met 'n slaaiblare. Ideaal gesproke moet dit lyk soos 'n blom, soos 'n kamille. Sny daarna verskeie olywe in dun ringe. Ons het hulle op die middel van die heuwel versprei. Ons het dus die kern van 'Dahlia' gemerk. Die oorblywende twee helftes paprika word langs in dun repies gesny. Om die integriteit van die slaaiblare versigtig te beskadig, plaas dit repe peper daarin: met skerp ente na binne en geboë entjies tot ongeveer 'n hoek van ongeveer 30 grade.
Stap 6: sit die slaai voor.
As alles reg gedoen word, dan lyk die slaaislaai op dieselfde blom - 'n dahlia. U kan bietjies of eiers in dun repies sny. As gevolg hiervan, moet u klaargemaakte blomme kry. Dan moet u die hele slaai eers in die slaaibak sit, en dan die slaaibak eenvoudig op 'n opdienbord sit, en met hierdie afsonderlike blomme moet u net die bokant van die slaai versier. Kan op die feestafel bedien word. Bon aptyt !!!!
- U kan die regte jong champignons kies deur onder die hoed te kyk waar dit aan die been verbind. By jong sampioene is die hoedrok skitterwit en pas dit lekker op die been.
- - As die vel op die sampioene nie ernstige skade berokken het nie, hoef dit nie heeltemal skoongemaak te word nie. Dit is genoeg om die beskadigde gebiede af te kap en die been af ​​te skraap.
- - sodat die skil maklik van die gekookte eiers geskei kan word, is dit onmiddellik na kook nodig om dit vir 10 minute in koue water te plaas.