Die bekende sjef Tjaart Walraven het sy boek Summer Food saamgestel met al sy beste en gunstelinggeregte omdat sy vriende en familie hom gereeld vra om ’n resep met hulle te deel.
Ek vra graag my vriende se kinders om te help, want hulle is goed daarmee om die vleis van die karkas af te stroop. ’n Mens moet net ’n ogie hou, anders verorber die kleinspan al die sappige vleis voor jy die pastei maak!
Ek is jare gelede tydens ’n vakansie in Mosambiek saam met my vriendin Cindy en haar familie uitgedaag om ’n “gourmet-boerewors­rol” te maak omdat haar pa, Kim, niks anders as boerewors sou eet nie.
Ná ’n lang werkdag, en hopelik ’n bietjie fietsry, geniet ons ’n lekker ete terwyl ons oor die lewe gesels.
Ek hou van die kombinasie van twee of meer vleissoorte in ’n gereg, en natuurlik is die chorizo ook op sy eie altyd ’n wenner.
My oorlede pa was ’n kranige tuisbakker en het daarvan gehou om die wetenskap agter broodmaak te ondersoek.