Kersiekonfytresep - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2022
Ons maak die kersies van die stert skoon, was dit en verwyder die sade (met die saadverwyderaar is dit die moeite werd om te koop). Ons sit dit in 'n waterstroom (om die "vleis" te verwyder as daar iets anders is en ons dit nie besef nie), waarna ons die suiker en die suurlemoenskil byvoeg.
Laat staan ​​ongeveer 30 minute om 'n bietjie sap te laat en sit dit dan op die vuur.
Voeg na 30 minute die suurlemoensap by en laat dit oor lae hitte kook tot dit verdik. Ek het hulle 'n bietjie gelos en hulle het te sterk uitgekom.
Aan die einde voeg ons die amandelgeursel by, dan sit ons dit in flesse. As die samestelling warm is, draai ons dit onderstebo en laat dit afkoel.
Aardbeikonfyt met suurlemoen
Porsies 8 flesse / 1 aanbevole porsie = 30 gr.
Een van die mees aromatiese en gewaardeerde konfyt is natuurlik die aarbeikonfyt. En een van my gunstelinge is aarbeikonfyt met suurlemoen. Die konsekwentheid van die aarbeikonfyt met suurlemoen is ook wonderlik. Alhoewel hierdie vrugte geen pektieninhoud bevat nie, het suurlemoene daarenteen 'n hoë inhoud. As gevolg van die pektien in die suurlemoen, is die aarbeikonfyt met suurlemoen, een keer gaar, baie lekker. Dit is 'n geheim dat my ouma goed geken het en wonderlike konfyt gemaak het!
Ek kon so 'n plesier nie mis nie, veral omdat my ouers kom kuier het en geskenke gebring het wat geskik was vir 'n fynproewershuis. Gerookte spek, buffelroom en & # 8230 twee bokse vol van die wonderlike aarbeie van Halmeu, Satu Mare. Vandag kan ek u my aarbeikonfyt met suurlemoen voorstel.
ANDER resepte van lekkers en aarbei konfyt
Dit is belangrik om wortels uit die mark te koop. By die boer is dit meer geurig en lekker.
Hierdie resep is soortgelyk aan enige ander konfytresep.
Was die wortels en maak dit skoon van onsuiwerhede. Sny middeldeur, dan in die lengte en kook in 3 liter soutwater. As hulle sag geword het, word hulle uit die soutwater verwyder.
Was die suurlemoene en sny dit dan in stukke, insluitend die skil. Dit is goed om die sade vooraf te verwyder.
Meng die skywe gekookte wortels met die stukkies suurlemoen en sit dit saam in 'n 3-liter-pot met 'n liter water. Voeg die suiker by en kook die konfyt tot dit taai is.
Na kook, as dit nog warm is, word die konfyt in flesse gesit. Om sy smaak te beklemtoon, kan jy klein stukkies gekookte wortel in die pot sit. Maak dan die potte styf toe en draai dit in handdoeke. Laat afkoel vir 12 uur. Moenie vergeet om metaalpanne (messe) onder hulle te sit sodat hulle nie breek as u die warm konfyt sit nie.
As dit bedien word, kan die konfyt met kruisementblare versier word.
Daar is nie veel verskil van wortelkonfyt nie, slegs die voorbereiding verskil.
Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Dit moet een kilogram wortels wees waarvoor dieselfde hoeveelheid suiker gebruik sal word.
Sit die wortels en suiker, die gefiltreerde suurlemoensap en die gerasperde skil in 'n kastrol. Giet genoeg water om die bestanddele te bedek en laat kook.
Laat ongeveer 'n uur kook, en voeg die gerasperde gemmer by wanneer die sap gestol is.
Blus die vuur en sit die konfyt in warm flesse wat heeltemal laat afkoel.
Vir 'n spesiale smaak sit sommige huisvroue 'n blikkie 400 gram pynappel, gekapte okkerneute of 'n lemoen.
Ek weet dat toe my ma huis toe gegaan het, dit met stroop gemaak het, net soos ek rooskonfyt gemaak het en die konfyt meer met die suiker gekook was ... so, soos ek nou gedoen het, wat sou dit wees?
Ek laat dit nog 35-40 minute prut en maak die skuim wat van tyd tot tyd gevorm word, skoon. Dit was so goed dat ek nie die suurlemoen wat ek voorberei het om by te sit, gesit het nie. Nou, afhangende van watter pot jy kook, het ek 'n pot dat dit baie goed was, maar dit het 'n dik bodem en ek hoef nie te veel te meng as ek iets kook nie. As u nie 'n dik pot het nie, beveel ek 'n bak tuci aan, want dit is net so goed, of as u nie meer gereeld meng nadat u suiker bygevoeg het nie, moenie konfyt / konfyt rook nie.
Ek gooi in skoon, gesteriliseerde, warm flesse en maak die deksels vas.
Leer hoe om 'n bitter kersiekonfyt te maak
Was die kersies, skil dit uit en verwyder die sade met 'n tandestokkie. As u dit skoonmaak, plaas dit in 'n geëmailleerde pan van 3-4 liter, sodat die sap daarvan nie verlore gaan nie. Nadat u die sade verwyder het, sal u ongeveer 1 kg vrugte oor hê. Sprinkel die strooisuiker daaroor, voeg die suurlemoensap, 2-3 cm van 'n vanieljestokkie by en meng liggies.
Laat hulle vir 2-3 uur sit om die sap te laat sak, en plaas dan die pan op die vuur. Kook die vrugte soos vir enige konfyt. Moenie water byvoeg nie, dit laat genoeg sap oor.
As die vrugte in al die stroop dryf, tot onder in die pan, haal die konfyt uit die hitte, versamel die skuim, bedek dit en sit dit in flesse nadat dit afgekoel het.
Soos u kan sien, hierdie bitter kersiekonfyt dit verg nie veel moeite nie, en die smaak sal u beslis op 'n aangename manier verras.
Was die vrugte, verwyder die sade, laat dit moontlik in koue water om van die wurms ontslae te raak, maar ek het dit nie gevind nie, so dit was redelik maklik :) Sit dit in 'n diep bak, bedek met suiker, afhangende van hoe soet dit is die vrugte is maar ook afhanklik van almal se voorkeure. Laat dit oornag staan ​​en sit die volgende dag in 'n groot kastrol met 'n glas water aan die kook (want ek wil meer stroop hê). Kook oor lae hitte totdat die stroop bind, neem die skuim na behoefte en roer aanhoudend sodat dit nie vassit nie. Giet die konfyt so warm in die flesse, sit die deksels op, draai die potte onderstebo en laat afkoel. Dit word geëtiketteer, geproe en gepos, en dan gedeel met geliefdes :) :)
Bereidingstyd: ongeveer 1 uur + tyd nodig om die sap te verlaat (ek het dit oornag gelos)
Gaarmaaktyd: ongeveer 45 minute Porsies: 2 potte van 450 g en 1 fles van 700 g.
Kersie- of kersiekonfyt, ou resep
Kersiekonfyt of kersiekonfyt, ou resep, eenvoudig, vinnig, stap vir stap video. Die vrugte bly sterk, perfek versuiker, en die stroop is goed gebind, robynagtig, met 'n fantastiese geur. Dit neem nie meer as 1 uur om te kook nie, en kan baie jare gehou word # 128578
Bessies wat goed skoongemaak is van blaarsterte, word goed in 'n bietjie water gewas en goed afgespoel en in 'n sif gelaat.
Ons moet dit goed was, omdat dit onrein bly onder die bewegings wat gewoonlik nie verwyder word nie; dit sou 'n titaniese taak wees om dit ook te doen.
Nadat u seker gemaak het dat dit goed gedreineer is, gooi dit in 'n bak en strooi die vanillesuiker daaroor.
Ons laat hulle so totdat ons die stroop berei.
Gooi die suiker en water in 'n bak met dubbele mure en sit die bak op medium hitte, af en toe roer.
Voeg 'n bietjie suurlemoensap by sodat die suiker nie op die mure van die bak kristalliseer nie.
Laat die stroop kook totdat ons 'n dik en nie-kragtige konsekwentheid kry, as ons die toets doen, 'n teelepel stroop in 'n bord sit en laat afkoel.
Dan voeg ons die aalbessies by, meng liggies en laat hulle hul geur los, maar ons kook dit nie te veel nie, want ons loop die stroop baie verdun as die vrugte al die sap verloor as gevolg van die lang hittebehandeling.
Maar moenie vergeet om dit langs die pad te probeer nie, sit 'n bietjie konfyt in die bord en laat afkoel om te sien of die stroop goed gebind is.
As daar skuim vorm, moet ons dit verwyder.
Steriliseer intussen die goed gewaste flesse in die warm oond en vul dit dadelik met warm konfyt.
Ons skroef die deksels vas, vee die potte goed aan die buitekant af en sit dit in die warm oond, laat dit daar totdat dit afkoel, en plaas dit dan in die spens.
Dit kom baie geurig uit, maar effens lopend, in vergelyking met ander konfyt, maar dit is baie verwant.
Kersiekonfyt in suikerstroop
Vir my is dit 'n heeltemal nuwe metode; ek weet nie of dit meer gewild is in die Transsylvanië -omgewing nie, want ek het uitgevind dat baie van u, diegene wat in verskillende ander gebiede woon, dit ken en daarop voorberei. Hierdie variant het my oorweldig en ek beveel dit aan omdat: die vrugte 'n kort tydjie kook (behalwe vir die reëneriger jare wanneer die vrugte besonder sappig is en die stroop die volgende dag net 'n bietjie meer moet kook) en ek neem aan dat die vrugte bevat meer vitamiene as dié wat lankal gekook word. 'N Ander voordeel uit my oogpunt is dat dit 'n kleurskakering naby ryp en ongekookte vrugte hou, wat beteken dat dit rooierig maar nie bruin of swart is nie (as die kersies nie swart / bitter is nie).
Die stroop het 'n pragtige pienk kleur
en u kan die konsekwentheid beheer soos u wil, maar u moet die glas water toets. As u dit op ontbyt op brood eet, hou die fles wat u oopmaak dit in die yskas, en hierdie stroop verdik en bly op die brood (ek het probeer). Nog 'n voordeel is dat dit vinnig gedoen word, hoewel in twee fases, sonder om alles rond te spat. Ek beveel hierdie maatstaf nie aan nie, maar vir die argumente hierbo genoem.
Die uiteindelike verfyning van hierdie kersiekonfyt is om 'n bietjie amandelgeursel by te voeg (nie veel nie, want dit is sterk gegeur en die voorbereiding word bitter as u dit oordoen). Ek het die konfyt in twee verdeel (aan die einde) en die essensie in die helfte gemeng nadat ek in 'n beker geproe het om te sien hoe ek daarvan hou. Daarom hoef u nie alles te smaak nie; dit is moontlik nie in almal se smaak nie. By die een met wit kersies het ek bygevoeg, en ek was nie verkeerd nie.
Ek het toevallig die inligting oor hierdie resep opgevang in 'n opmerking in die blogosfeer, geskryf deur die blog van Oana savoriurbane.com, gekombineer met my eie metode om die stroop die volgende dag te laat sak, dit sonder vrugte te kook en sodoende te beskerm dat dit nie heeltemal bly nie. glasagtig. Ek het dit onthou vanweë die baie interessante aspek, dat die vrugte nie veel gekook hoef te word nie en die uitstekende beskrywing: die vrugte behou hul kleur en word glasagtig, versuikerd. My vrees was dat dit oor 'n jaar kan gis as dit nie lank gekook word nie. Sy het my verseker dat haar oumagrootjie Buia, selfs na 3 jaar so lekker eet (verouder soos ou wyn. Maar laat ons nie vergeet dat sy dit waarskynlik in die kelder koud gehou het nie en dat daar in haar oumagrootjie verskillende vrugte was, van bome besprinkel met ek weet nie, ek kan dit nie proe nie, want ek het nie meer baie kersies uit die land nie, ek het net twee flesse van 800g vrugte gemaak.
1 kg kersies / kersies (sonder sade) / aarbeie / ens.
1 glas water (maksimum 150-200 ml, genoeg om die suiker te week)
sap uit 'n klein suurlemoen
OPSIONEEL (maar ek beveel aan): amandel -essensie & # 8211 1 teelepel
Was die vrugte, dreineer dit goed en maak die stingels en sade skoon (sonder om hul vorm te verloor).
1. In 'n kastrol met hoë mure en 'n groot verdampingsoppervlak kook die suiker, water en suurlemoensap oor matige hitte, wat die vrug help om sy kleur te behou. By die eerste kook, verminder die hitte tot laag. Uiteindelik sal die resulterende stroop 'n konsekwentheid hê, amper soos tuisgemaakte sjokolade, as u dit voorberei het en u weet. Verminder die stroop deur van tyd tot tyd soos volg te probeer: druppels in 'n glas koue water en die druppel behou sy vorm wanneer dit op die bodem val, versprei nie onmiddellik nie. Ek laat val 'n draad en hou dit so op die onderkant van die glas. Dit hang nou ook af van die kwaliteit van die suiker, as dit op die mure van die pot kristalliseer, skuif die stroop in 'n skoon pan voordat u die vrugte sit.
klik op foto's & gt & gt vir ZOOM-OUT
2. Verwyder die pan van die hitte, sit al die vrugte + die sap in die stroop (hierdie jaar is dit te veel) in die stroop, en kook dit dan ongeveer 6 minute op lae tot medium hitte. Die kersies het 'n bietjie sap gelaat, hoewel dit klipperig was, en na 6 minute het dit so gelyk:
Dit het vir my meer na 'n kompote gelyk. Moenie moedeloos word nie. Skakel die hitte af en bêre dit oornag (nie in die yskas nie) op 'n koel plek bedek met 'n handdoek geweek in koue water en sterk gedruk. Laat staan ​​tot die volgende dag. Normaalweg trek die vrugte die stroop en halfvertroue, maar dit sal ook 'n bietjie sap laat. Ek het die vrugtestroop die volgende dag vir 10 minute gekook. Ek haal die vrugte saam met die skuim in 'n porseleinbak sodat dit nie verbygaan nie, maar sorg dat die stroop altyd uit die bak in die pan kom, want die kersies word met stroop geweek. Ek het die vrugtelose stroop ongeveer 30 minute lank op lae hitte gekook totdat dit amper die helfte gedaal het. Ek het die verkoelde vrugte + amandelgeursel bygevoeg en op dieselfde temperatuur gebring en dit vir 10 minute laat prut. Nou lyk dit soos 'n glasagtige vrug.
3. Ek het die flesse betyds in die oond vir 20 minute op 200 grade gesteriliseer, direk op die rooster, en ek het dit in die skinkbord van die koue metaalstoof op die tafel gesit om dit te vul. Vergeet die outydse manier om die mes daaronder te sit sodat hulle nie breek nie, die potte natuurlik koud. Giet eers 'n klein hoeveelheid om die pot te verhit, en dan kan u dit in u hand lig, as dit nie brand nie, nader die lip van die pan en vul. Skroef die deksel op en draai die volle pot onmiddellik ten minste 10 minute onderstebo om 'n vakuum te skep. Die potte kan selfs vir baie jare in die spens gebêre word sonder enige preserveermiddels.
Ek laat vir jou resepte vir konfytkoeke:
& # 8211 Appels met appels & # 8211 resep van weleer
& # 8211 Poeding met maaskaas en rosyne
Koekresep met kersiekonfyt van Râureni
Vandag inspireer ons u in die kombuis met 'n koekresep met kersiekonfyt van Râureni. Dit is goed om met u vingers af te lek en maklik om voor te berei, die koek sal u onmiddellik oorwin. En as u dit bedien sodra u dit uit die oond haal, geniet u die smaak van 'n bietjie knapperig aan die buitekant, maar donsig aan die binnekant.
100 g ongesoute, gesmelte botter
1 pot kersiekonfyt van Râureni
Hoe om dit voor te berei:
Meng meel, suiker, sout en gesmelte botter in 'n geskikte grootte. Meng goed totdat jy 'n homogene inhoud het. Voeg dan die eiers en suurlemoensap by en meng weer.
Verkoel die deeg en laat dit vir 30 minute staan.
As jy die deeg uithaal, verdeel dit in 6 klein tertvorms.
Sit die vorms in die oond en laat dit vir ongeveer 10-15 minute. As hulle 'n bietjie koper kleur het, haal hulle uit en voeg 2-3 teelepels kersiekonfyt van Râureni oor elkeen.
Laat die mini -tertjies nog 10 minute in die oond staan ​​en skakel dan die oond af.
Vir 'n spesiale smaak, voeg 'n bietjie slagroom by as jy die tert uit die oond haal.
Moenie vergeet om elke Vrydagmiddag op die blog in te teken om geïnspireer te word deur resepte nie!