Slow Cooker Italiaanse gesnipperde varkresep deur Pillsbury - Nuwe resepte
Slowcooker Italiaanse gerasperde varkvleis
1 ontbeende varkskouer (2 tot 2 1/2 lb), vet gesny
1 sakkie (9 oz) gebraaide tamatiesous, soos Progresso Recept Starters
Spuit 4- tot 5-kwart slow cooker met kookspuit. Verhit olie oor medium hoë hitte in 'n 12-duim-pan. Voeg varkvleis by; kook 7 tot 8 minute of tot bruin aan alle kante. Plaas varkvleis in slow cooker.
Voeg uie, knoffel en seldery by die pan; kook 3 tot 4 minute oor matige hitte, roer af en toe tot uie sag is. Roer Italiaanse geurmiddels en gaar sous by; kook 2 minute. Giet die mengsel in 'n stadige oond, bedek varkvleis.
Omslag; kook op hoë hitte 4 tot 5 uur of tot die vark sag is.
Haal varkvleis uit die stadige oond na die bord of snyplank. Sny varkvleis, met 2 vurke; gooi enige vet weg. Plaas varkvleis terug in die stadige oond; roer om te bedek met sous. Indien nodig, geur na smaak met sout en peper.
1 ontbeende varkskouer (7 pond)
2 koppies vars platblaar-pietersielieblare
1/2 koppie vars salieblare
1 klein gedroogde rooi chili peper, verkrummel
10 tot 12 ciabatta -rolle, vir opdiening
1 kop venkel, in kwarte en dun geskeer, vir opdiening
Rooster venkelpitte in 'n klein pan oor medium hitte tot geurig, ongeveer 4 minute.
Voorverhit die oond tot 300 grade. Gebruik 'n skerp mes om vet (maar nie vleis nie) op varkvleis in 'n diamantpatroon te sny. Pols kruie, knoffel en vinkelsaad in 'n voedselverwerker tot gekombineer. Voeg olie stadig by en pols totdat 'n dik pasta vorm. Roer 2 eetlepels sout, 1 eetlepel peper, chili peper en suurlemoenskil oor die vark.
Plaas varkvleis met vetkant na bo in 'n braaipan of 'n groot Nederlandse oond en voeg 1 1/2 koppies water by. Bedek en rooster tot vleis sag word, sowat 3 uur. Verwyder deksel en kook totdat vleis nog sag is, nog 1 tot 1 1/2 uur. Plaas varkvleis versigtig in 'n groot bak en laat sappe in die pan. As dit koel genoeg is om te hanteer, gebruik twee vurke om vleis in happiegrootte te sny en gooi enige groot stukke vet weg. Plaas die gekerfde varkvleis terug in die pot en gooi dit saam met die sappe. Bedien op rolle met ekstra pansappe, bedek met geskeer venkel.
Ek hou net van heerlike stadige kookmaaltye wat net vereis dat ek alles in die pot moet gooi. Kyk na die video van Mikey & rsquos om jou te wys hoe maklik dit is!
Dit is een van die fantastiese resepte. Jare gelede het ek hierdie Zesty Gekapte Crock Pot-varkvleis gevind in Gooseberry Patch & rsquos Slow-Cooker Resepte, en ons het dit ongeveer elke Sondag bedien). (Ons is mal oor hierdie pot vir hierdie resep.)
Die belangrikste deel van hierdie resep is dat as u mense in u gesin hou wat die lekker smaak geniet, u die varkvleis kan versnipper en terugkeer na die kooksappe. Maar as dit nie die geval is nie, kan u uit die sappe dreineer en versnipper, en die vleis behou 'n goeie geur (en vog), maar nie een van die skop uit die sappe nie. Ek? Ek verdeel gewoonlik my braai.
Ek kook 'n hele braai in die sappe, en as dit 'n deel val en gereed is om te versnipper, haal ek dit uit die stadige oond en gooi die gebraaide in my kombuishulpmenger. Ek skakel die menger aan en dit sny die vleis onmiddellik! & lt & mdash LOVE die truuk 😉 Dan bedien ek gewoonlik half met die sappe bo -op rys of op sy eie met 'n paar kante en vries dan die helfte sonder die sappe vir toebroodjies en tacos later in die maand.
U kan Italiaanse varkvleis in foelie, in 'n Nederlandse oond of in 'n pot maak.
Stadige gebraaide Italiaanse varkvleis in 'n lae temperatuur oond. Jy kan styf in swaar foelie draai of vleis in 'n Nederlandse oond (in die oond) of pot sit.
Dit is baie maklik om te maak. Ek het die varkvleisbottel met kruie toegedraai, in foelie toegedraai en twee uur lank op 'n lae temperatuur van 300 grade gaargemaak. Toe haal ek die foelie af en rooster dit tot die buitekant mooi bruin is. U kan dit in 'n bedekte Nederlandse oond sit, of dit in 'n pot gebruik en dieselfde effek kry. Laat dit ongeveer tien minute afkoel voordat u met 'n vurk trek.
Neem hierdie vurige, aromatiese Italiaanse varkvleis en steek dit tussen ciabatta -rolletjies, of knapperige brood en 'n bietjie rucola vir 'n regte lekkerny, soortgelyk aan die porchetta -straatbroodjie. U kan hier 'n mock porchetta vind, wat 'n bietjie meer kompleks is.
Ek kan dit as 'n wonderlike paleo -opsie sien met hierdie patats boerenkoolslaai.
As u van Italiaanse kos hou, het ek 'n spesiale Pinterest Board vir Italiaanse kos.
Italiaanse Ragu met varkvleis (onmiddellike pot, stadige kookplaat, stoof)
Italian Pulled Pork Ragu is 'n stewige sous gemaak met varkvleis, tamaties, geroosterde rissies en vars kruie. Kan in die Instant Pot, Slow Cooker of Nederlandse oond gemaak word.
Heerlik bedien oor pasta, spaghetti -muurbal of spiraalvormige noedels.
Ek het dit op verskeie maniere getoets, in die stadige fornuis, drukkoker en stoof, en dit werk uitstekend soos u dit wil! Varkhaas is 'n goeie maer opsie en kom baie sag uit. As hulle eers bruin word, gee die sous dieper smaak. Hierdie sous is ongelooflik lig, so selfs as u dit oor pasta wil hê, so is dit soos my man dit geëet het, is dit steeds 'n lae -kalorie -gereg.
As u dit oor spiraalvormige courgette wil hê, is die vraag wat ek gereeld kry, hoe ek dit kook. Ek hou daarvan om 'n groot pannetjie op baie hoë hitte te verhit, 'n bietjie olie by te voeg en dit vinnig te kook, ongeveer 1 1/2 tot 2 minute, haal dit dan vinnig uit die pan, sodat hulle nie verder kan kook nie. Op hierdie manier het hulle nog 'n bietjie byt, en word hulle nie waterig en pap nie.
En aangesien so baie mense vra, hoewel ek my Instant Pot het en liefhet, is ek steeds lief vir my slow cooker! Ek het die 6 Quart Hamilton Beach Set 'n Forget Programmable Slow Cooker (affil link). Ek is mal daaroor, want jy kan die tyd wat jy wil kook, aanpas, en dit word outomaties warm wanneer dit klaar is. Dit het ook 'n sonde vir vleis wat outomaties afskakel as dit klaar is. Ek was mal oor my ou pot, dit het alles verbrand en my kos het 'n vreemde smaak. Hierdie slow cooker is so wonderlik, ek besit eintlik verskeie!
Italiaanse varkvleis met Pepperoncinis - 3 maniere
Hierdie super maklike en heerlike Italiaanse varkvleisresep gebruik slegs 'n paar eenvoudige bestanddele en kan op verskillende maniere geniet word. Kook een keer en geniet verskeie klaargemaakte opsies vir ontbyt, middagete of aandete. Omdat dit vooruit gemaak kan word, is hierdie varkvleisresep ook ideaal vir vermaak!
Ons het die varkvleis gebruik om die volgende geregte te maak:
Italiaanse varkvleis en Provolone -toebroodjies met spesiale sous – resep hieronder
Italiaanse varkvleisontbyt met uie en kruie – resep kom Donderdag
Italiaanse Tot-chos van Pulled Pork met Provolone en Pepperoncinis – resep kom Vrydag
Italiaanse varkvleis en Provolone -toebroodjies met spesiale sous
Hierdie toebroodjies is 'n ding van skoonheid. Hulle is maklik om saam te sit as 'n stewige maaltyd of as 'n snack, en hulle is net so goed by kamertemperatuur as warm. U kan enige brood, brood of brood waarvan u hou, gerooster of sag gebruik. Laai dit met kase, of hou dit eenvoudig. Dit hang alles van u af.
Ek het 'n bietjie pret gehad om hierdie een groot en morsig te maak! Ek het die ciabatta -rol gesny en gesmeer, aan albei kante gesmeer en in 'n warm pan gebraai. Toe haal ek die pan van die hitte af, draai die geroosterde rolle om en voeg skywe Provolone by sodat dit oor die rande kan smelt (want, YUM!). Toe laai ek die onderste helfte met warm varkvleis en meer pepperoncinis, bedruip op 'n redelike hoeveelheid sous, strooi 'n paar fyn stukke rucola (want hoekom nie ?!) en vul dit met die ander helfte van die geroosterde, kaasagtige ciabatta -goedheid. So goed!
Gepraat van souse … Die beste toebroodjies bevat altyd wonderlike souse, en hierdie een het 'n spesiale resep. Maar as u lus is om dinge te verander, is hier nog 'n paar lekker resepte waarmee u lekker kan kook!
– lig en vars met 'n sweempie van 'kick '. In die algemeen 'n heerlike toebroodjie, maar ja, dit is ongelooflik op Reubens!
Swart druiwe sous– dik en konfyt met 'n subtiele hartige/soet profiel, heerlik saam met vis en vark. 'N wonderlike sous vir vark, hoender en vis met 'n bietjie hitte. – heeltemal verslawend – vol kruie, tert rooiwynasyn, en so goed oor alles! Nog 'n kruie-gevulde sous, heerlik saam met die pepperoncini-geure.
Italiaanse varkvleisontbyt met uie en kruie
Soos al hierdie geregte, neem hierdie resep net 'n paar minute om te maak. Alhoewel hashes ideaal is vir ontbyt en brunch, is hulle ook perfek vir middagete en aandete. Ek sny gewoonlik 'n paar rooi of geel aartappels op en braai dit met fyngekapte uie en vars kruie (soos platblaarpietersielie en grasuieblomme). Maar as u wil, kan u ook 'n verskeidenheid wortelgroente of selfs bevrore groente en/of hash browns gebruik. Braai net 'n paar uie, geur na smaak, bedek met warm varkvleis en gebakte eier, en geniet!
Italiaanse Tot-chos van Pulled Pork met Provolone en Pepperoncinis
Laastens, maar nie die minste nie, en#8211 en die gereg wat eintlik hierdie hele reeks begin het, het ons die Tot-chos. Dink maar aan Nachos, maar in plaas van tortilla -skyfies, het ons 'n bedding van bros, knapperige, goudbruin terttotjies. Dan word die varkvleis en die stukke Provolone bo -op die potte gelê voor 'n laaste vinnige rit onder die braaikuiken om alles te rooster. Net voor opdiening, word 'n laaste besprenkeling met gesnyde pepperoncinis en 'n bietjie grofgekapte platblaarpietersielie bo -oor alles gesny, gevolg deur druppels spesiale sous.
Sousopmerking: drup net 'n paar eetlepels sous bo-op die tot-chos, en bedien dan die res in 'n klein bakkie sodat almal soveel kan skep as wat hulle wil.
Danksy my gunsteling gietysterpan 10 ″, is hierdie gereg (byna) 'n een-maaltyd. Sit dit voor Family Style in een, groot pan of oondbak, of gebruik kleiner panne of geregte om individuele porsies aan te bied. Lees die ekstra resepwenke hieronder!
Italiaanse varkvleis met Pepperoncinis
Dit is die resep wat met varkvleis begin het. Dit is 'n vereenvoudigde weergawe van 'n absoluut wonderlike resep wat ons vriende Carla en Brian vir groot aandete gemaak het, en dit is altyd 'n treffer. Hulle gebruik gewoonlik wildsvleis omdat hulle dikwels 'n vrieskas vol het, en dit is 'n goeie manier om die bevrore wildsvleis te geniet. Die wildsvleis is wonderlik, maar omdat varkvleis makliker beskikbaar is, is dit wat ons hier gebruik het.
Die Italiaanse geurmiddels en die pepperoncini -pekel voeg baie geur by, dus proe u varkvleis (of wildsvleis) na kook en geur dan met ekstra sout en peper indien nodig.
Slow-Cooker Italiaanse varkbraai
Dien baie! | Berei 10 min voor. | Kook 16 uur, gee of neem | Geheel 30 voldoen
5-7 pond varkvleis gebraai, sonder been of in (skouer, Boston-boude en#8230 ribbes sal ook werk)
5-7 knoffelhuisies, in skywe gesny
1 eetlepel Penzeys Italiaanse kruiemengsel (of 1 teelepel elke gedroogde oregano+gedroogde basiliekruid+gedroogde roosmaryn)
Druk die varkbraai droog met papierhanddoeke. Gebruik 'n klein skerp mes om splete oor die vark te maak, en steek dan die knoffel in die splete.
Meng die sout en gedroogde kruie in 'n klein bakkie, druk die blare met jou vingers en meng dit met die sout. Vryf die mengsel oor die varkbraai en werk tot in die hoeke.
Plaas die varkbraai in die stadige oond en kook vir 14 tot 16 uur laag. Terwyl die varkvleis gebraai word, word die pan van die stadige oond gevul met vloeistof. U het twee keuses: (1) laat dit los en gooi die vloeistof af wanneer die vleis klaar is of (2) halfpad deur die kook, verwyder die deksel en versigtig gooi die vloeistof af. Sit die deksel terug op die varkvleis en laat dit verder rooster, en verkoel die vloeistof in 'n glasbak/pot of BPA-vrye houer sodat die vet van die lekker sap kan skei. Ek hou daarvan om die vloeistof uit te gooi sodat die buitekant van die braai skerper word.
As die vleis gebraai is, val dit sag. U kan dit met vurke versnipper, die korsagtige stukkies met die binnekant meng, sagte stukkies-of dit in porsies van grootte sny. Dit is in elk geval gek-goed. Onthou jy die sap wat jy in die yskas gesit het? Nou kan u die oortollige vet maklik verwyder, die sap weer in 'n pan op die stoof verhit en dit as 'n sous vir die gaar vleis gebruik.
Slow Cooker Gekapte Vark
Lewer ongeveer 4 koppies
3 gedroogde ancho chiles, of 3 eetlepels ancho chili poeier
2 gedroogde chipotle chiles, of 1 eetlepel chipotle chili poeier
3/4 koppie pynappelsap (vars of ingemaakte)
Een gebraaide varkboud (3 pond), gesny en in twee gesny
1 eetlepel lemmetjiesap, plus nog lemmetjieskyfies vir opdiening
As u gedroogde ancho en chipotle chiles gebruik, rooster die uie in 'n groot pan oor medium hoë hitte tot geurig, 4 tot 6 minute. (As die chili op 'n stadium begin rook, verlaag die hitte.) Sit die chili op 'n bord en laat effens afkoel. Dra handskoene, verwyder en gooi die stam en sade uit die chiles en skeur die chiles in stukke. Plaas die stukke in 'n klein bak, voeg genoeg warm water by om te bedek, en laat dit week tot sag, maar nie pap nie, ongeveer 20 minute. Dreineer goed.
As jy ancho en chipotle chili poeiers gebruik, gaan na stap 2.
Gooi die geweekte chili -stukke of chili -poeiers, pynappelsap, knoffel, bruinsuiker, komyn en naeltjies in 'n blender en verwerk tot glad, ongeveer 30 sekondes. Gooi die mengsel in u stadige kookplaat. Geur die varkvleis mildelik met sout en peper aan alle kante, voeg dan die varkvleis by die stadige oond en draai dit eweredig met die chili -mengsel. Bedek en kook tot die vark regtig sag is. Beplan 9 tot 11 uur op laag of 5 tot 7 uur op hoog.
Plaas die varkvleis in 'n groot bak en laat dit effens afkoel. Giet intussen die smoorvloeistof in 'n vetafskeider of 'n vlak bak en laat dit ten minste 10 minute eenkant toe sodat die vet na die oppervlak kan dryf.
Sny die varkvleis in stukkies met 'n vurk in elke hand of met u vingers en gooi enige stukke vet weg.
Skep die vet van die oppervlak van die braaivloeistof af met 'n lepel en gooi dit weg. Bedruip ongeveer 1 koppie ontvette braaivloeistof oor die gekapte varkvleis en gooi dit saam. Voeg indien nodig meer smeervloeistof by om die varkvleis klam en lekker te maak. Druk 1 eetlepel lemmetjiesap oor die vark, geur met sout en peper na smaak, en gooi. Voeg bygevoeg nog lemmetjiesap by of sit limoenwiggies langs die tafel by. (Die varkvleis en enige oorblywende vloeistof kan tot 3 dae in 'n lugdigte houer gestoor word of tot 1 maand gevries word.)
Gerasperde vark Tostadas
Smeer albei kante van verskeie mielietortillas met sagte groente- of olyfolie, plaas in 'n enkele laag op 'n bakplaat en bak by 350 ° F (177 ° C) tot ligbruin aan die rande en effens, maar nie tandvleis nie uiters skerp, ongeveer 10 minute. Verhit intussen 'n blikkie pinto-boontjies van 15 gram en die vloeistof daarvan oor medium hitte in 'n pan, meng die boontjies met 'n aartappelmaker of 'n vurk tot die mengsel verdik en deurwarm is, ongeveer 5 minute. Geur met sout en peper na smaak. Smeer 'n paar fyngedrukte boontjies oor elke gebraaide tortilla, bedek met 'n bietjie gesnyde varkvleis en strooi kaas (verkieslik queso fresco), gekapte koriander, avokado, salsa en alles wat u wil.
Plaas 'n paar groot meel tortillas op u werkoppervlak en gooi warm gekerfde varkvleis, 'n lepel tuisgemaakte of ingemaakte pinto of swartbone, gaar rys, gerasperde kaas en vars koriander op elke tortilla en plaas dit in 'n taamlike netjiese heuwel. die onderste helfte van die tortilla, sodat 'n rand van 1 tot 2 duim rondom kan wees. Vou die kante van die tortilla oor die vulsel, vou die onderkant van die tortilla styf oor die vulsel en rol die uitpuilende inhoud in 'n burrito -vorm. Plaas die burrito met die naatkant na onder op 'n bakplaat wat met foelie uitgevoer is, bedek los met foelie en bak in 'n oond van 350 ° F (177 ° C) tot deurwarm, 10 tot 15 minute.
Om hierdie resep in u kitspot te maak, volg die instruksies hierbo en laat 9 tot 11 uur op die laagste temperatuur.
Ek wil met my slow cooker trou. Dit is die mees betroubare ding in my huis. Hierdie vark gesnyde varkvleis was ongelooflik sag en sappig en kan in soveel verskillende geregte gebruik word of sommer net op sy eie. Ek het die vorige aand my soetrissie gebraai en my sous gemeng. Soggens gooi ek alles in my 5-liter-stadige oondbak en sit dit vir 6 uur hoog, terwyl ek 'n heerlike ete op die aand wag. Uiteindelik het ek 1 1/2 koppies hoenderaftreksel by die 3-uur-punt gevoeg sedert die braaisous 'n bietjie donker begin word het. Ek neem aan dit is omdat my slow cooker taamlik breed is, wat die sous taamlik dun oor die bodem versprei het. Ek sou aanbeveel om 'n kleiner slow cooker te gebruik of miskien die onderste posisie vir 'n langer, maar stadiger braise-maar die byvoeging van die hoenderaftreksel werk soos 'n sjarme. Ek sal dit beslis weer maak!
Vertrou u slagter om 'n heerlike stuk vleis te kies en te sny, en hierdie resep vir gesnyde varkvleis in stadige kookkuns sal baie goed wees. Ongeag die marinade, varkvleis in die stadige oond is so 'n wonderlike reuk en smaak om tuis te kom na 'n lang dag prut. Die resep is goed geskryf en neem die aanwysings verstandig in ag, veral die gedeelte oor roosterbroodjies. Spesifiek, "geurig" is die perfekte term om te gebruik om te weet hoe die chiles gereed is. En dra handskoene, want die gedroogde chili is geen grap nie. Ek het 'n broodrooster gebruik, want ek kon nie 'n 'groot pannetjie' vir 5 chiles uittrek nie, veral in 'n klein kombuis sonder 'n skottelgoedwasser. Die broodrooster was optimaal vir hierdie taak - dit duur slegs 2 minute en lewer 'n perfek gedroogde en geurige produk. Ek het 10 uur lank 'n klein, stadige oond van 4 kwart gebruik, en dit was perfek. Ek het gevind dat die hoeveelheid vloeistof perfek was om die vleis vir toebroodjies en burrito's te smaak. Dit gesê, my finale produk was nie besonder soet of pittig nie - smaaklik, ja. Die kalk aan die einde is 'n goeie kontras met die vark-sagte vark. Laaste opmerking vir diegene wat ook op soek is na resepte vir stadige kookkuns wat die minste voorbereidingstyd in die oggend behels: ek het die vorige aand chilies voorberei terwyl ek nog 'n maaltyd gekook het, die gedreineerde chili op die toonbank laat sit en net die marinade voorberei vanaf stap 2 in die am Die chiles het soepel genoeg gebly om dit later te puree.
Hierdie resep vir gesnyde varkvleis in stadige kookkuns het 'n wonderlike balans tussen hitte en geur verskaf. Ek het uiteindelik 'n 5 1/2 pond ingebakte varkvleis gebraai in plaas van die 3 pond sonder been, so ek het die ander bestanddele verdubbel en dit werk steeds uitstekend. Ek sny die groter-as-genoem-vir-varkbraai in 4 stukke in plaas van 2 en gebruik 'n 7-kwart slow cooker op hoog vir 6 uur. Die vleis het uitmekaar geval en dit was so maklik om die vet te verwyder en te sny. Ek gooi al die oorblywende vloeistof in 'n groot maatbeker wat gemaak is om die vet te skei, en voeg dan ongeveer 1 1/2 koppies ontvette vloeistof saam met die gerasperde vleis terug in die stadige oond en sit die oond laag terwyl ek ons ​​gunsteling voorberei Mexikaanse rys en sit al die bestanddele vir my gesin voor om burrito's te maak (ons bak dit nie, eet dit net soos 'n wrap). Almal het die vleis twee duime opgegee en die oorskietkos is versoek om die volgende dag skool toe te gaan en vir middagete te werk. Ons sal dit beslis weer maak.
Jy het my by pittige gekerfde varkvleis en slow cooker gehad. Dit is 'n ongelooflike maklike resep wat uitkom asof jy ure lank aanmekaar gesit het. Ek gebruik 'n 3-pond ontbeende varkskouer. Ek het gemaalde ancho en chipotle chiles gebruik in plaas van gedroogde chiles, en dit was baie lekker en dit maak die resep nog makliker om te monteer. Ek het geblikte pynappelsap gebruik. My slow cooker is 'n 4-kwart-een en ek het die vark 5 uur lank hoog gekook. Dit lewer 'n baie klam, rokerige varkvleis op. Ek het die oorblywende vloeistof nogal laat afkoel en dan die vet afgeskeer. Ek het al die vloeistof gebruik om die varkvleis nat te maak. U kan die vloeistof verminder deur te kook en al die vloeistof op te neem en die geure te konsentreer. As u eers die varkvleis gemaak het, is die gebruik daarvan onbeperk. Ek het die meeste gesnyde varkvries gevries, maar ek het ongeveer 2 koppies gebruik en dit met tuisgemaakte pasta en rooi soetrissie pesto gegooi. Wat kan ek sê, behalwe "goddelik".
Hierdie resep vir gesnyde varkvleis in stadige kookkuns is eenvoudig om bymekaar te sit, 'n goeie geur en maklike opruiming - kan dit beter as dit word? Ek het die ancho- en chipotle -poeiers gebruik om hierdie resep te maak, want ek het dit altyd in my spens. Ek weet nie hoekom hulle vir jou sê om die braai in twee te sny nie, maar ek het dit in elk geval gedoen. Ek het my stadige oond van 9 liter op lae hitte gebruik vir 9 uur totdat die vark uitmekaar val. Ek was verbaas dat daar nie genoeg vet was om die braaivloeistof af te haal nie. Ek het ook agtergekom dat ek nie meer sout of peper hoef te voeg na kook nie. Ek het die varkvleis op baie maniere gebruik. Ek het koriander -limoenrys, swartbone, cotija -kaas en ander bykomstighede gehad, sodat almal kon kies hoe hulle die varkvleis eet. Ons het burrito's, tostadas en straat -tacos gehad. Die volgende dag gebruik ek die oorblywende varkvleis om tamales te maak en sit dit in die vrieskas vir nog 'n maaltyd.
Dit is 'n aangename resep vir varkvleis. Die soetheid van die pynappelsap vergoed die pittige pepers. Ek het dit gemaak in 'n 8-kwart slow cooker met 'n ingeboude timer. Ek kon alles bymekaarmaak en die timer instel om na 9 uur laag te wees. Die vleis was sag, maar het nog steeds 'n bietjie fermheid. Ek het ongeveer 1/2 koppie vet van die bokant van die sappe afgevat, wat slegs ongeveer 10 minute geneem het op die bruin posisie van die stadige oond. Een proeër het die vleis pittig gevind, maar vir die res van ons was dit 'n lekker mengsel van soet en pittig. Ons het saam met die porsies saam met die porsies by die ete verbygery. Een proeër het gevind dat dit die volgende dag nog beter was toe hy die oorblywende varkvleis vir middagete geëet het.Dit is maklik om voor te berei en is 'n goeie maaltyd om te vergeet vir naweke of partytjies.
Hierdie gerasperde varkvleis met 'n stadige oond is maklik, heerlik, veelsydig en bekostigbaar. Nie veel meer waarvoor u kan vra nie! Ons gebruik hierdie lekker gesnyde varkvleis op tostadas, in tacos en op rys. Ek twyfel of die bykomende stap van rooster, week en puree van die chili werklik vrugte afwerp. Ek vermoed dat die vervanging van chili poeier, soos voorgestel, baie goed sal doen en tyd sal bespaar. Maak seker dat u die varkvleis mildelik met sout en peper geur voordat u dit in die stadige oond sit. Die sous bevat nie sout nie, daarom is dit van kritieke belang dat die vleis goed gekruid is. Ek het 'n stadige oond van 6 1/2 liter gebruik en gevind dat my gebraai heeltemal sag is na 5 uur hoog. Twee voorstelle. Ek het die sous gespoel en 'n paar uur in die yskas laat afkoel voordat ek dit weer met die vleis kon kombineer, sodat ek die oortollige vet in 'n maklike laag kon afneem. Tweedens, as u van plan is om 'n deel van die vleis te vries, moet u sousvry wees, aangesien vleis beter in vloeistof vries en dit minder geneig is om vrieskas te verbrand.
Hierdie gerasperde varkvleis is nie regtig soet nie, ook nie pittig nie, maar dit is heerlik, smaakvol en handig om by die hand te hê om taco's te vul. Dit word sag en flard maklik, en die kookvloeistof wat jy moet ontvries, maak 'n ryk sous wat deur chili toegedien word. Dit is belangrik om varkboud (wat regtig skouer is) te gebruik, soos gespesifiseer, aangesien ander snye varkvleis nie sal skeur soos die kolf doen nie. Ek het die vark vir 10 uur op laag gekook. Die volgende keer sou ek dit waarskynlik na 9 uur probeer uithaal. Ek sal aanbeveel om geblikte pynappelsap bo -oor vars te gebruik, veral as jy laag kook. Vars pynappel het 'n ensiem, bromelain, wat as vleissagter dien. Hitte vernietig die bromelain, so geblikte pynappelsap het dit nie, maar vars. As u vars pynappel met vleis in aanraking laat, kan dit 'n onaantreklike pap tekstuur veroorsaak. Ek het vars sap vir hierdie resep gebruik, en dit het die vleis 'n bietjie te lank laat kook tydens kook. Die goeie nuus is dat die ensiem teen die einde van die kookproses vernietig word, sodat die vleis die volgende paar dae nie pap geword het toe ek dit vir oorskiet geëet het nie. Hierdie probleem kan heeltemal vermy word deur geblikte sap te gebruik.
Wenke om skoon te maak:
Dit is nie nodig om 'n tweede bak te besoedel om die bestanddele te meng nie, maar klits dit eenvoudig saam in die stadige kookplaat!
Nadat u die speserye, pasta en sitrus sappe gemeng het, vryf u die marinade versigtig oor die varkskouer. Op hierdie tydstip kan u 'n bietjie bier byvoeg vir 'n ekstra geur en 'n bietjie suur.
Terwyl die stadige varkvleis kook, beveel ek aan om 'n bondel gepekelde rooi uie op te slaan.
Gekapte varkvleis by die huis
Ons het 'n 4-bestanddeel gesnyde varkvleisresep wat u in afwagting op u lippe laat slaan! Sekerlik, daar is baie lekker varkresepte, maar ons het 'n geheime bestanddeel wat ons s'n ietsie ekstra gee. Is jy gereed hiervoor? Ons voeg wortelbier by die braaisous, en u sal nie glo hoe goed dit ons gesnyde varkvleis by die huis maak nie! Maar na een hap weet jy presies waarvan ons praat.
2 1/2 pond ontbeende varkskouer
1/2 koppie droë rooiwyn, soos Cabernet Sauvignon of Merlot
4 koppies voorbereide koeskoes, vir opdiening
Verhit olie in 'n groot pan oor medium-hoog. Geur varkvleis met sout en peper en kook, af en toe omdraai, tot bruin aan alle kante, sowat 8 minute. Plaas varkvleis oor na 'n 5- tot 6-kwart-stadige oond. Verlaag die hitte tot medium en voeg die ui, knoffel, seldery en venkelsaad by tot die ui sag is, ongeveer 4 minute.
Voeg wyn by en kook, en verbruin bruin stukkies met 'n houtlepel tot ongeveer 2 minute met die helfte verminder. Voeg saam met tamaties by die stadige oond. Bedek en kook hoog tot varkvleis baie sag is, 4 uur (of 8 uur laag).
Plaas varkvleis op 'n snyplank. Sny vleis met 2 vurke in happiegrootte, en gooi enige groot stukke vet weg. Skep vet af sous en gooi weg. Plaas die gesnyde varkvleis terug in die stadige oond en roer om te meng. (Stoor: Koel af, bedek en verkoel tot 3 dae.) Bedien oor koeskoes.