Bulldog-braai en Burger-pop-up - Nuwe resepte
Die South Florida -plek kondig Two Woks aan
Die Miami -braairestaurant Bulldog Barbecue and Burger het 'n reeks pop -up -etes aangekondig wat op die Biscayne Boulevard -plek aangebied sal word, berig The Miami New Times.
Elke pop-up bevat 'n ander soort internasionale kombuis, met gaste-sjefs wat kragte saamspan met die sjef van die plek en die voormalige Top Chef-ster Howie Kleinberg.
Die eerste geleentheid, genaamd Two Woks, vind vanaand plaas, met asiatiese en braaivleis. Vince Tien van Die plaaslike handwerkvoedsel en -drank sal by Kleinberg aansluit terwyl hulle probeer kook met die kundigheid van die ander. Kleinberg neem die Asiatiese kookkuns aan terwyl Tien verantwoordelik is vir die suidelike braai.
Twee Woks is gestig deur Tien wat saamgewerk het met die voormalige Sushi Maki -bestuurder Alex Kuk, wat in die verlede pop -up -geleenthede soos hierdie aangebied het.
'N Paar spyskaartitems wat die kaartjiehouers kan verwag, is dronk aalvissies met suikermielies en Szechuan -skemersous, heuning geglasuurde rooi gebraaide varkspareribs, en Hawaiiaanse gebraaide rys met ham, pynappel en gebakte eier.
Kook met kinders: Burger Pops (Fantastiese kos op 'n stokkie)
Sappige hamburgers van gekruide beesvleis maak die wonderlikste vingerete. Kinders sowel as volwassenes eet lekker kos op 'n stokkie. Doop dit in u gunsteling sous vir 'n maklike voorgereg of ligte maaltyd. (Gaan na die resep.)
Of jy nou saam met 'n kind kook of 'n klomp maak vir 'n volwasse byeenkoms, jy sal baie pret hê om 'n bondel van hierdie vinnige en maklike burgerkoekies te maak. 'N Spesiale truuk hou die vleis klam en help dit om bruin te word.
Bulldog Barbecue and Burger Pop -Up - Resepte
Deur Adam Rothbarth // 27 April 2021
Volgens 'n persverklaring wat vandag, 27 April, gestuur is, sluit Doggie Mac's sy 5622 S. Grand Blvd. plek op 1 Mei, sjef-eienaar, Bryan Scott, het die sluiting bevestig en gesê dat hy sy gewilde voedseltrok sal bestuur en die ruimte sal behou om spyseniering en privaat geleenthede aan te bied, en dit ook beskikbaar stel as 'n kommissaris vir ander plaaslike sjefs en voedselvragmotorondernemings. .
'Ek vermoed ek het net so lank as wat ek kon met Covid gery,' het Scott verduidelik. 'Ek het beter gevaar as sommige, en nie so goed soos ander nie, maar ons het dit so lank as moontlik aangehou. As dit tyd is om die prop te trek, is dit tyd om die prop te trek. " Hy het bygevoeg dat hierdie Vrydag en Saterdag 'n groot afsluiting sal wees met afslag en spesiale aanbiedinge. 'Ons gaan die kombuis skoonmaak,' het hy gesê.
Maar hierdie sluiting is geensins die einde van Doggie Mac's nie. 'Ek bestuur beslis die food truck soos gewoonlik,' het Scott gesê. "Mense sal ons meestal by 9 Mile Garden kan vang - ons sal twee of drie keer per week daar wees, sodat mense hul Doggie Mac se oplossing daar kan kry." Hy het bygevoeg dat die vragmotor ook vorentoe op ander plekke in die stad gevind sal word.
In die toekoms het Scott gesê dat hy 'n baksteen-en-mortier kan heroorweeg. 'Dit kan heropen, hermerk, maar ek dink dit sal volgende jaar wees,' het hy gesê. 'Ek moet seker maak dat die plek lewensvatbaar is vir 'n restaurant, maar ek moet Covid agter die rug kry voordat ek dit regtig kan agterkom.'
Intussen kan aanhangers van Scott se kookkuns hom op 7 Junie by 'n pop-up-gesprek met C en C Food For Your Soul in hul ruimte in West Main Street, 1926, in Belleville, Illinois, vang. 'Die voorlopige naam is Soul Burger,' het Scott gesê. 'Fantastiese hamburgers, 'n paar premium shakes. Ons gaan ook 'n salmburger uitrol, en ons het iets vir die vegetariërs en veganiste. "
Die Smash Burger
Vorm vers gemaalde beesvleis in klein balletjies, ongeveer 3 onse stuk. Besprinkel die bokant met sout.
Voorverhit 'n ysterpan tot hoog. Sit 'n bal of twee in, soutkant na onder, en laat dit kook vir 'n minuut. Geur die bokant met nog sout. Draai dit om.
Slaan die bal af totdat dit baie dun is. Kook nog 'n minuut. Draai 'n stukkie kaas bo -op, en kook nog 'n minuut.
Wat Ons kliënte Dink aan ons
" Heerlik! Japannese gunstelinge as hamburgers is lekker, en hulle bied ook al die klassieke geregte. Puik diens en lekker atmosfeer. Ek was mal oor die wafelfries met gebraaide varkpense en bulldogsous. So goed! O, ook uitstekende woestyne!
Jim Lambie Google Resensies
" Ons is hier kort nadat hulle destyds die resensies oopgemaak het, was maar sketsmatig, maar ons wou dit self sien. Al die klagtes waaroor ons gelees het, moes teen die tyd dat ons daar was, uitgewerk gewees het. Kos was AMAZING en nagereg was perfek
Michael Martinez Google Resensies
Dus, ek gee gewoonlik nie 5 sterre nie, aangesien geen liggaam perfek is nie. Maar in hierdie geval, hoewel dit nie perfek is nie, is die innovasie en die vermoë om iets "NUUS" op die tafel te bring vir Virginia Beach ongelooflik! Die kos was regtig goed, my burger was op die punt! Dit is 'n moet vir diegene met avontuur in hul harte!
Rodney Buse Google Resensies
" Fantastiese plek vir Japannese krapballe is 'n moet probeer. Hulle hamburgers is wonderlik. Die atmosfeer is ook fantasties. Prettige en vriendelike personeel!
Lauren Roche Google Resensies
" Gebraaide hamburgers en toebroodjies is 'n heerlike manier om dood te gaan. Die Sumo gaan oor drie maaltye van die beste vleis wat ek nog ooit op 'n toebroodjie gehad het. Ek is daarna nie meer lus vir 'normale' hamburgers nie.
Paula Schultz Google Resensies
Bubbie's Plant Burgers is 'n heerlike bewys van die krag van spanwerk
As ek in die toekoms nadink oor die veelgebruikte term "spanwerk", gaan ek nie dink aan die Washington Nationals van 2019, die Red Hot Chili Peppers of selfs Googleplex nie. Ek gaan dink aan Margaux Riccio en Shaun Sharkey, die egpaar agter 'n ontluikende plantgebaseerde ryk wat nie die wêreld (of jou dieet) probeer verander nie, net jou idee van hoe 'n vegetariese ete lyk en smaak.
Ek dink dit is veilig om te sê dat die pandemie vir byna almal in die restaurantbedryf 'n nagmerrie was, maar vir Riccio was die pes daagliks 'n herinnering aan haar toestand. Sy het 'n seldsame genetiese bindweefselstoornis wat haar in haar jong dae as 'n lynkok moes dwing om goddelose hoeveelhede aspirien te gooi om die pyn te hanteer. Toe sy haarself van die pynstillers gespeen het, het Riccio ontdek dat sy ernstig allergies is vir suiwelprodukte, wat moontlik 'n doodsvonnis vir 'n mindere sjef was, die soort wat botter, room en kaas by die pallet bestel. Riccio het pas haar benadering verander en aanhou kook: sy maak nou 'n paar van haar gunstelinggeregte in plantvorm.
Sommige dinge kan natuurlik nie verander word met 'n eenvoudige filosofiese verskuiwing nie. Die siekte van Riccio het 'n verswakte immuunstelsel veroorsaak, wat vir koronavirus soos suurstof vir 'n vuur is. Die sjef het basies weggekruip, gedwing om begraafplase te werk by Pow Pow, die egpaar se eerste restaurant in H Street NE of tuis in 'n toetskombuis wat Sharkey gebou het of by die nuwe Plant Food Lab in M ​​Street NW, wat die paartjie oopgemaak het te midde van die pandemie. Terloops, die laboratorium is ook die tydelike tuiste van die nuutste projek van Riccio en Sharkey, die kosher-gesertifiseerde Bubbie's Plant Burgers and Fizz, wat as 'n afhaalbediening funksioneer voordat dit volgende jaar na Adams Morgan migreer, met sy eie ruimte en 'n uitgebreide spyskaart .
'Ek het my personeel al 'n jaar lank nie gesien nie,' sê Riccio tydens 'n telefoongesprek. Sy bedoel dit nie letterlik nie. Riccio het haar werknemers daagliks met Zoom -oproepe gesien, maar maande lank het sy nie persoonlik met hulle saamgewerk nie. Soos u kan dink, is dit nie 'n manier om 'n kombuis te bestuur nie. U kan nie die kos proe wat u kokke berei nie, maar kyk of dit geurmiddels, tekstuur, geur is, al die komponente wat die reputasie van 'n sjef maak of breek.
Voer Sharkey in wat tydens die pandemie gedien het as die surrogaatverhaal van Riccio.
'Ek moet al die eer aan Shaun gee,' sê Riccio. 'Hy hardloop heen en weer tussen albei restaurante vir my. Hy sal my voorsmakie wees. Hy sal my vertel watter tekstuur dit is. Hy weet wat ek nodig het, soos die inligting wat ek nodig het, en as hy nie weet nie, sal hy dit eintlik na die huis terugstuur. "
Sharkey en Riccio is miskien onwaarskynlike vennote in die sakewêreld. Hulle is albei kreatiewes wat daarin geslaag het om ruimte vir hul spesifieke talente op te ruim. Sy is die sjef. Hy is die konseptuele kunstenaar en ontwerper. Hulle is albei self-geleerd, leer hul kuns in die kombuis of, in die geval van Sharkey, in die veel meer wispelturige musiekbedryf. Hy is, soos sy T-hemde in 'n onlangse Eater DC-artikel aangekondig het, 'n 'Nineties Rap Veteran'. Hy het saam met name soos Eminem en Rick Rubin gewerk, en selfs 'n album, "Sharkey's Machine", uitgegee wat kritici liefgehad het of verafsku het.
Sharkey het sy kreatiewe energie gebruik in die bou van restaurantkonsepte, met elke detail, insluitend tema, interieurontwerp en geskenkagtige verpakkingsmateriaal. Hy was die een wat Bubbie's, die veganistiese burger-joint, gedroom het, wat as 'n pop-up verskyn het in die Rock & amp Roll Hotel, die nou geslote lokaal in die straat van Pow Pow. Soos Riccio en Sharkey dit sien, is Bubbie's om Burger te PLNT wat Lucky Buns vir McDonald's is. Die een is klein en produseer die meeste alles in die huis, die ander het 'n groot, kettingagtige ambisie en vertrou op produkte van buite.
'N Groot deel van wat Bubbie se sukses maak, is dat die innovasies uit noodsaaklikheid ontstaan. Riccio is moontlik 'n veganist uit haar keuse, maar sy is ook een van die lotgevalle. Sy bedink skottelgoed om haar eie verlange te bevredig na die kos wat sy nie meer kan eet nie. Sy het veganistiese weergawes van hamburgerpatties, gebakte hoender en nuggets, varkvleis, spek en 'n verskeidenheid kase vervaardig wat sy onder die handelsmerk Vertage verkoop. Haar kase het ook huise gevind in ander restaurante, waaronder Cielo Rojo, Call Your Mother en Andy's Pizza. Is dit geen wonder dat sy slegs vier uur per nag slaap nie?
Die hamburgers by Bubbie's kan met die tuisgemaakte patty of een by Impossible Foods, dieselfde onderneming wat die vleisvrye Whopper ontwerp het, bestel word. Die pasgemaakte patty - onder meer uit kikkererwten, beet, uie, rooi soetrissie en hawer - is 'n karmosynrooi skyf wat 'n goeie kleur van die rooster kry. Dit is ook so sag soos gebraaide stampmielies, maar ek vrees dat dit ten minste gedeeltelik te wyte is aan die feit dat ek dit nooit kon regkry om my tande in 'n Bleu Bubb of Single Bubb in 'n minuut of twee van hul voorbereiding in te sit nie. Ek vermoed dat hierdie pasgemaakte patties hul konsekwentheid vinnig verloor, aangesien dit die vog van hul toppe en souse absorbeer.
Maar dit kan wees dat ek net die profiel van Riccio pas: Vegane, sê sy, verkies die tuisgemaakte patty, want hulle hou nie vas of hul hamburgers soos die ware ooreenkoms lyk nie. Flexitariërs hang af van sulke vergelykings en trek dus by die Onmoontlike patty aan, die vervaardigde vleis daarvan is ondeurdringbaar vir die onmiddellike omgewing. Ek haat dit om so voorspelbaar te wees, maar beskou my as 'n aanhanger van die Big Bubb, met sy hoë dubbele stapel onmoontlike patties bedek met tuisgemaakte Amerikaanse kaas, alles gesmelt en met Worcestershire -sous deurgeslaan om die geur daarvan te versterk.
Riccio het vindingryke resepte ontwikkel vir beide plantaardige hoender en spek. Vir eersgenoemde het die sjef ontdek dat tofu, sodra dit gevries is, die tekstuur van hoenderborsies aanneem, tot die geringe vleis. Haar veganiese voël, bedek met 'n panko-en-speserye-mengsel, is 'n gemiddelde nabootsing van gebakte hoender. Ek is veral lief vir die Buffalo Fried Chick'n en die Chick'n Nuggets, wat saam met sesamboerdery en agave -mosterd -souse te sien is.
Houston se nuutste hamburgers beskik oor ernstige sjefs talent
Vir baie Houstonians is burgervrydag 'n net so heilige eetritueel as 'n Sondagbrunch of taco -dinsdag. Sosiale media word gevul met poste van mense wat by klassieke eet, soos Lankford Grocery en Stanton's City Bites, of luukse restaurantburgers op plekke soos Hunky Dory en Vic & amp.
Al die onversadigbare burgerlust begeer die sjefs van Houston om te bly innoveer. Om aan te hou soek na die volgende burger -sensasie. 'N Mens kan suggereer dat die stad te veel goeie burgeropsies het vir 'n nuwe een om aandag te trek, maar die skare wat na The Burger Joint gestroom het sedert dit in November geopen is, dui daarop dat Houstoners altyd bereid is om die warmste nuwe aanbod te probeer.
Met dit in gedagte, kyk ons ​​na vier van Houston se nuutste hamburgers van 'n paar van die stad se talentvolste kookkuns. As 'n bonus, oorweeg 'n pop-up wat Dinsdag plaasvind, wat u nie kan misloop nie.
Tot dit volgende maand oopmaak, bou Ronnie Killen afwagting op vir sy nuwe burgerplek met 'n weeklikse pop-up. Die Killen's Burger -opstelling is elke Vrydag, Saterdag en Sondag by Killen's Barbecue eenvoudig. Kies uit 'n hamburger ($ 7) of 'n kaasburger ($ 7,50), en voeg dan patat by, selfs as 'n aparte lyn baat by die braai.
Die tuisgemaakte patty ('n mengsel van chuck en bors) word bedek met tamatie, blaarslaai, dille-piekel en sous. Die sjef toets nog steeds presiese verhoudings vir die patty, probeer om die regte patat te vind en debatteer tussen 'n Slow Dough-broodjie en 'n Shake Shack-styl Martin-aartappelrolletjie, maar, ongeag die besonderhede, was die reaksie oorweldigend positief.
Greenway Coffee en die Rice Box, wat reeds die tuiste van Greenway Coffee en die Rice Box is, word bevestig met die aankoms van Kuma Burger. Die staanplek is geopen deur die voormalige soeksjef van Oxheart, Willet Feng, en bedien hamburgers en worsbroodjies met tradisionele en kreatiewe toppings, wat almal tuisgemaak is. Burgers begin met 'n mengsel van 80/20, wat volgens Feng se spesifikasies gemaal word en op 'n rooster gaar word om knapperige rande te verseker.
Hou die dinge klassiek met keuses soos die Texas BBQ -burger (cheddar, spek, uiesnare, braaisous, piekels) op 'n klassieke Sheila Partin -broodjie, of word avontuurlustiger met bolaag soos sambal mayo en scallion aioli of die glutenvrye broodjie gemaak met saamgeperste korrels van rys. Sye sluit in patat, lotuswortelskyfies en Feng se verrassend tradisionele smaak van Texas -chili. Lang rye is dalk 'n probleem, maar parkeergeldings is beskikbaar vir diegene wat die pad ondergronds maak.
Die eerste restaurant wat in die River Oaks-distrik geopen is, lok baie gons danksy die Franse cowboy Philippe Schmit se voltydse terugkeer na restaurantkook en sy tydlose dekor. Gaste kan beslis nie verkeerd gaan deur te hou by klassieke bistro -tariewe soos mossels mariniere en Schmit se kenmerkende bouillabaisse nie, maar die burger is ook 'n wenner. Die Black Angus -patty, beskikbaar tydens middagete en aandete, sit op 'n geroosterde brioche -broodjie en word gestop met spek, Switserse, avokado en gribiche met sous. Die vleis trek voordeel uit die knars van die broodjie en die taai, romerige bolaag. Probeer dit tydens die middagete of terwyl u by die bedrywige kroeg van die restaurant sit.
Sedert Pax Americana in 2014 geopen het, het die metgesel se kroeg hoofsaaklik gedien as 'n wagarea met cocktails, maar dinge kyk op. Onder leiding van die onlangs aangestelde kroegbestuurder, Judith Piotrowski (voorheen met Weights + Measures), het Zimm's sy martini -bar -erfenis afgeskud met 'n nuwe verskeidenheid sterk drank en cocktails, en nou breek die Pax -kombuis ook aan. Sedert verlede week het die genomineerde sjef van die jaar, genomineerde CultureMap Tastemaker Awards, 'n nageregte burger begin uitsluitlik vir Zimm's. Toe ek daar aankom, bestaan ​​die burger uit twee pasteie van 'n kwart pond op 'n geroosterde, langwerpige aartappelbroodjie bedek met cheddarkaas, volgraan mosterd en piekelspiese. Die vleis is in die huis gemaal, Pax maak die broodjie en die speserye is van nuuts af.
Die prys van $ 15, met 'n bietjie bros aartappels, is selfs 'n klein dingetjie vir die kwaliteit en groot, vleisagtige geur wat by elke hap ingepak word. Gaan net vroeg. Slegs 10 tot 15 hamburgers is elke aand beskikbaar.
Die Burger Joint
Die Montrose -restaurant het Philippe Gaston van Izakaya uitgenooi om sy Joint Venture -gaste -sjefreeks te begin om slegs een aand 'n klassieke burger te bedien. Gaston se skepping word bedek met poblano -rissies en queso -chihuaua wat 'versmoor, gebraaide El Galan -styl' is. As dit nie genoeg was nie, bedien die Burger Joint ook Gatson se riffie met Japannese kerrie- en Wisconsin -kaasvark.
Dit gebeur alles Dinsdag van 18:00 tot 22:00 en 'n deel van die opbrengs word aan Resep vir sukses geskenk. In Mei gaan Mike Potowski en Maria Gonzalez van Benjy 'n draai maak, en Justin Turner van Bernie's Burger Bus is Junie se gaskok.
L.A. & rsquos Underground Burger Sensation verskyn by Animal
Burgers Never Say Die hou ook die droom lewendig met planne om 'n Silver Lake -restaurant te open.
Burgers sê nooit sterf nie sê regtig nie sterf nie.
Die ondergrondse burgerstalletjie, wat gereeld gedurende die loop van Sondagmiddae onder 'n tent in 'n Oos-Hollywood-agterplaas gereeld ure plus wag gesien het, is in Januarie gesluit nadat dit uiters gewild geword het. Maar Burgers Never Say Die het 'n restaurantruimte in Silver Lake gevind en is van plan om hierdie somer daar oop te maak.
Intussen word Burgers Never Say Die 's se smashburgers bedien tydens 'n pop-up van twee nagte om Dier op 28 en 29 Maart. Dit is 'n klassieke troosvoedsel sonder gedrang: twee gebakte patties, Amerikaanse kaas, uie, piekels, ketchup en mosterd op 'n sagte botterbroodjie. En nou sal dit by Dier, 'n restaurant wat bestuur word Kos en wyn 2009 Beste nuwe sjefs Jon Shook en Vinny Dotolo en het pop-ups aangebied met almal van Zahav's Michael Solomonov aan Franklin Barbecue's Aaron Franklin.
Between Burgers Never Say Die en HiHo in Santa Monica, 2017 was regtig 'n jaar waarin LA na klassieke hamburgers in Suid -Kalifornië gekyk het. Terwyl HiHo 100 % grasvoedsel in Nieu-Seeland gebruik, het Burgers Never Say Die 'n sensasie op sosiale media geword terwyl hy patties met vars gemaalde beesvleis uit 'n nabygeleë kruidenierswinkel gemaak het, soos Eater L.A. berig het,
Burgers Never Say Die is op geen manier oor fancy bestanddele nie. Dit gaan oor die magie wat kan gebeur as u die regte roosteropstelling het en elke ontasbare ding perfek is. Dit is 'n soortgelyke formule as wat Bill 's Burgers al meer as 50 jaar in Van Nuys bied. Dit herinner ons daaraan dat LA uit sy pad sal gaan om eenvoudige kos te aanvaar as die kos met liefde en sorg gemaak word.
Burgers Never Say Die ' se pop-up kos $ 55 per persoon en sal hamburgers, slaai en bykosse van die Animal crew insluit. Gaste kan ook kierbier en ȁKlaapwyn koop. " Besprekings word aanbeveel.
Ons versameling maklike oondresepte sal u in 'n japtrap help om aandete op die tafel te sit. Hieronder vind u ons beste hoenderpanne, gemaalde beesvleis -oondbak, pasta -oondbak en alles tussenin.
Maak u soet tand tevrede met ons keuse van duisende nageregresepte, insluitend sjokolade -nageregte, vinnige en maklike nageregresepte, Italiaanse nageregresepte en Kersfees -nageregresepte.
Breaking the Bun: die gewildste burgers in die land
Sjefs regoor die land herdefinieer die burger met 'n duidelike miskenning van tradisie ten gunste van waansinnige bewegings, soos braai Amerikaanse kaas in Dorito-krummels of om broodjies met quesadillas te vervang. Hier is 13 van die gekste burgers van die land - wees versigtig.
Gastropub in suidelike styl Tucker Duke's bring 'n plaaslike, seisoenale en volhoubare spyskaart na die punt van Florida, maar trek die handskoene uit as dit kom by The Tanner en The Unicorn Burger. 'N Patty van drie kwart pond is reeds genoeg om die hartlike eetlus uit te skakel, maar die beesvleis is net die begin. Voeg 'n dosyn uieringe, ses snye spek, ses snye Amerikaanse en cheddarkase, gebraaide eier met 'n sonnige kant en 'n paar groente by, en jy het 'n burger wat selfs die mees mitiese aptyt kan behaag. En het ons genoem dat dit tussen twee gegrilde kaasbroodjies met suurdeeg lê?
Dorito-Fried Cheese Burger in Burgertown, Sacramento, Kalifornië
Burgertown is trots op Five Dot Ranch, 'n sewende-geslag veebedryf in Napa, Kalifornië, waar die koeie wei oor sewe provinsies se oop ruimte. Die oorspronklike boere agter Five Dot het waarskynlik nooit die gekke lengte voorgestel wat Burgertown hul lekker beesvleis sou neem nie. Die burger van die week is nie meer dieselfde sewe dae nie, maar op 'n besonder wilde tyd van die maand, vind u 'n monster bedek met drie snye Amerikaanse Switserse kaas wat met nacho-kaas met die hand gepaneer is -geurige Doritos, dan gefrituur. Voeg duisend eilanddressing, ingelegde jalapenos, patats en 'n focaccia -broodjie by, en jy het 'n hamburger wat verskeie skuldgevoelens in een kombineer.
Sisig Burger by Tamà, Brooklyn
Tam en agrave kan lyk soos 'n gat-in-die-muur-afhaalverbinding, maar hul kreatiewe en kulinêre benadering tot Filippynse kos lok aanhangers van oral. Diegene wat die Filippynse kombuis ken, ken sisig (hartige gebakte varkvleis), maar min het dit in burgervorm gekry. Tama friet die patty om 'n crunch by te voeg, bedek dit dan met chili-aioli, chili-knoffel-smeer, blaarslaai en gebakte eier. Dit alleen kwalifiseer dit vir die beste burger-toekennings, maar die opvallendste deel is eintlik die broodjie, gebak met pers jams (ube) om dit 'n pastelkleurige violet kleur te gee.
Die Paul Bunyan in Bareburger, Brooklyn, New York
Bareburger het in 2002 begin as 'n musieklokaal in die Bed Study-woonbuurt in Brooklyn, maar toe meer aanhangers vir hul grasvleisburgers opdaag as die bands, het die stigter besluit om 'n all-in te maak aan die kant van sy operasie. . Hulle het nou landwyd uitgebrei en lof ontvang, waaronder 'n knipoog van die James Beard-stigting vir hul volhoubare sampioen- en beesvleispastei. Hulle konvensionele hamburgers is die moeite werd om alleen te reis, maar as jy daar is, kan jy net sowel in die houthakker-modus gaan en hul Paul Bunyan bestel, 'n stewige bisonburger bedek met swartwoudspek, bourbon-peer konfyt en gekarameliseerde uie op 'n spruitbroodjie .
OMG Burger by River City Cafe, Myrtle Beach, Suid -Carolina
Die River City Cafe, wat al soveel keer as die beste van die strand aangewys is, is bekend vir sy ongelooflike heerlike hamburgers gemaak met vars, nooit bevrore gemaalde biefstuk nie. Daar is 20 variëteite om uit te kies, maar die beste is beslis die OMG. Dit word saam met 'n mes gehou en die beste geëet met 'n vurk, en begin met twee pasteie van sewe gram, bedek met spek met gerookte spek, Switserse, mayo, blaarslaai en tamatie, gebakte uiestringe en twee uieringe. Maar die skopper is die broodjie en 'n paar gebakte eier-en-kaas toebroodjies.
Een van Los Angeles se voorste patty slingers werk saam met die opkomende stadsgids LA Taco vir 'n grensverskuiwende burgermashup. Die LA Taco Burger is beskikbaar by Oinkster's Hollywood en Eagle Rock, en bedien sy heerlike angusbeesvleis met 'n paar carne asada -taco's in mielietortillas met al die toebehore (koriander, ui, salsa roja), plus escabeche en 'n avokadosous van die huis. Dit is 'n slim verpersoonliking van die pragtige smeltkroes in Los Angeles, wat nog meer perfek gemaak is omdat dit in 'n burgerbroodjie sit.
Goeienag Irene by Brgrbelly, Chicago
Sjefs van Brgrbelly & rsquos doen alles, van die bak van hul eie brood tot die maal van hul eie vleis. Hul Plugra Butter -broodjies, bedek met swart sesamsaad, maak 'n perfekte houer vir hul Good Night Irene, vernoem na 'n lied wat deur almal gedek is van Leadbelly tot Frank Sinatra. Dit is 'n mengsel van USDA -keuse en gerookte varkvleis wat met seesout en vars swartpeper gesaai is, en dan bedek met 'n knapperige gebraaide krapkoek, pico de gallo en 'n pittige remoulade. Die beste deel? 'N Gratis tuisgemaakte en ldquo -byna beroemde botterkoekie vir nagereg.
Quesadilla Burger by Pincho Factory, Miami, Florida
Pincho Factory het begin as 'n idee by die agterplaas, maar dit het sedertdien gegroei tot 11 plekke in Florida, begin in Miami. Baie van die redes is hul bekroonde quesadilla-burger, wat bo-op 'n heeltemal natuurlike patty is met tradisionele Mexikaanse bestanddele soos pico de gallo, guac, cotjia-kaas en crema, maar dit dan na 'n ander vlak bring deur dit tussen 'n paar kaas te stop quesadillas.
Die Elvis Burger in Hopdoddy, Austin, Texas
Toe Hopdoddy in South Congress Avenue in Austin oopmaak, het dit jare lank rye gehad. Die onderneming het sedertdien landswyd uitgebrei en uitgebrei na 25 plekke van Kalifornië tot Tennessee. Tydens die opening van hul Memphis-plek hulde hulle The King met hul Elvis Burger, met Amerikaanse kaas, Applewood-spek, IPA-geklopte grondboontjiebotter en gesnyde piesang op 'n tuisgebakte eierbroodjie. Bonuspunte vir die feit dat dit perfek pas by 'n plaaslike IPA.
Kuma se burgervernuf is geen geheim nie, en hulle wen gereeld toekennings vir burgers, en baie mense beskou dit as 'n moet-probeer in Chicago. Bestel 'n Sourvein as u probleme soek. Dit begin eenvoudig genoeg, 'n patty van 10 gram, gerookte spek met appelhout, cheddarkaas en 'n gebraaide eier en 'n sirkel, maar dinge loop buite beheer met die toevoeging van 'n diepgebraaide hoender, Belgiese wafelstrokies, maple- framboos aioli en esdoornstroop.
California Roll Burger, 26 Beach, Venice, Kalifornië
Die oupagrootjie van die eienaar van 26 Beach herken miskien nie die kreatiewe hamburgers op die spyskaart op hierdie strandplek nie. Die familie- en rsquos -kookkuns dateer uit die 1800's en een van Tokio se heel eerste sushi -huise, wat hulle onthou in die vorm van 'n palinghamburger wat 'n tradisionele vleisvleispattie neem en gegrilde unagi, paling sous, groen uie, avokado, sushi gemmer byvoeg, seewier en radyse tuit.
Bad Ass Burger by Bad Daddy Burger Bar, Charlotte, Noord -Carolina
Bad Daddy se oor-the-top, bou-jou-eie hamburgers het ses state verower. Die kroonjuweel van die spyskaart is hul Bad Ass Burger. Die restaurant het 'n manier met spek, soos blyk uit hul baconnaise- en appelspek-braaisous, maar hul mees vindingryke skepping met die grootste geskenk van varkvleis is hul gebraaide spek met karringmelk, wat 'n patty van 10 gram bo-op is, saam met Amerikaanse kaas, peperwortelmayo , blaarslaai, tamatie en piekels.
Austin Cho 1.5 by Kimchi Smoke, Westwood, New Jersey
New Jersey se Kimchi Smoke volg 'n Koreaanse benadering tot Amerikaanse braai, wat lei tot 'n paar van die land se beste smeltvleis. Hulle borskas is geen grap nie, maar hulle het die Texas-gerookte tradisie na 'n ander vlak geneem deur saam te werk met die sjef agter die oorspronklike Ramen Burger vir 'n pop-up met sy kenmerkende ramennoedelbroodjies. Die resultaat was die Austin Cho 1.5, wat snye 12-uur-eike-gerookte bors, Fatboy Bourbon Chipotle-sous, gerookte kimchi, kaas, spek, uie en 'n gochu-glasuur op die ramenbroodjies gebruik. Nie verrassend nie, die burger het daardie pop-up-geleentheid lankal oortref en is nou een van hul topverkopers.