Griekse vleisbal soep - ander soppe - Sop - 2021
Bestanddele vir die maak van Griekse vleisbal soep
Gemaalde vleis 240 gram
Rys 1/2 koppie
Meel om te besprinkel
6 koppie sous
Gedroogde oregano 1 teelepel of na smaak
Hoofbestanddele: Beesvleis, eiers, suurlemoen
Kookplaat, potte, mes, snyplank, borde, vurk, papierhanddoeke, bakkie
Griekse vleisbal soep kook:
Stap 1: kook rys.
Giet eers die rys in 'n vergiet en spoel onder lopende water. Skakel dan die temperatuur van die stoof na 'n gemiddelde vlak. Giet in 'n klein pot 1,5 koppies skoon water en skuif die gewasde rys in. Ons sit die pan op die vuur en bring die vloeistof tot kookpunt. Dan verlaag ons die temperatuur van die stoof tot op 'n klein vlak, maak die pan toe met 'n deksel en kook 15 minute totdat rys al die vloeistof opneem. Kook dit tot heeltemal gaar. Smeer dan die rys in 'n diep bord met 'n eetlepel en laat afkoel by kamertemperatuur.
Skil die ui en spoel onder koue lopende water. Dan skuif ons na 'n snyplank, spoel die mes in koue water sodat die oë minder water en begin in klein stukke sny tot 5 millimeter. Gekapte uie word in 'n bord met rys gesit.
Stap 3: kook vleisbolletjies.
Was die eiers onder warm lopende water. En nadat die rys voldoende afgekoel het, voeg maalvleis, 1 eier, oregano, sout en swartpeper daarby. Dan meng ons al die komponente tot 'n homogene konsekwentheid en begin die vleisblokkies beeldhou. Om dit te doen, maak ons ​​hande nat, skei 'n bietjie van die totale massa en vorm 'n bal ongeveer die grootte van 'n okkerneut. Sprinkel dan die verkrygde vleisbal met meel oor en lê op 'n snyplank of op 'n ander oppervlak. Ons vorm dus al die ander frikkadelle.
Stap 4: bere die pietersielie voor.
Ons was die setperke versigtig onder lopende water en lê dit op 'n snybord. Kap die pietersielie fyn en kap dit op 'n bord.
Stap 5: berei die eier-suurlemoenmengsel voor.
Die oorblywende 2 eiers breek in 'n bord of bak en gebruik 'n vurk om te meng tot glad. Volgende, was ons die suurlemoen onder lopende water, droog dit met papierhanddoeke en dra dit oor na 'n snybord. Met 'n mes sny ons die sitrus in die helfte, verwyder al die sade en begin die sap direk met die eiers in die bord druk. Meng daarna hierdie twee komponente met dieselfde vurk in 'n homogene vloeistofmassa.
Stap 6: kook die sop.
Skakel nou die temperatuur van die stoof na 'n hoë vlak. Giet die sous in die pan en sit die brander op. Nadat die vloeistof gekook het, verlaag die temperatuur tot 'n laer vlak as die gemiddelde en voeg die botter by. Skuif dan die frikkadelle versigtig en maak die deksel toe. Kook vir 20 minute met 'n kalm kookpunt. Skep nou die vloeistof met 'n bakkie en vul ongeveer 2 koppies. Gooi dit dan voortdurend deur die eier-suurlemoenmengsel te roer, in die warm sous. Maak seker dat die eier nie krul nie. Dan word 'n warm mengsel ook geleidelik in die sop ingebring, terwyl dit ook gemeng word. Nadat ons hierdie taak voltooi het, voeg jy sout swartgemaalde peper by na smaak en kook die sop meer 1 - 2 minute. Nadat ons die vuur afgeskakel het, sprinkel jy die gekapte pietersielie oor en kan dit bedien word.
Stap 7: Sit Griekse vleisbalsop voor.
Die gereg word warm bedien en word as die eerste beskou. U kan dit aanvul met vars geurige brood of gesoute croutons. Met die hulp van 'n bakkie gooi ons Griekse sop met frikkadelle op borde en u kan almal na die tafel roep. Goeie aptyt!
- - As u die eier met suurlemoen sterk klop, kan dit vorm as die mengsel by die sop gevoeg word.
- - Hierdie sop kan aangevul word met groente, byvoorbeeld gekapte wortels of enige ander smaak.
- Die sous kan gebruik word as hoender of vleis en groente.
- - As u sop uit bevrore maalvleis begin maak het, moet u dit ontdooi. En die beste manier is om dit in die yskas te sit of op 'n koel plek by kamertemperatuur te laat. Dit is nie raadsaam om vleis in 'n mikrogolf te ontdooi nie, omdat die smaak daarvan agteruitgaan.
- Vleisballetjies kan berei word van varkvleis, beesvleis, hoender, kalkoen en lamsvleis. Die belangrikste ding is dat die maalvleis nie baie droog en krummelrig is nie.