Diepgebraaide uielelie - My Matzikama | My Matzikama
Wanneer die wolke dreigend saampak, maar die reën wegbly en die drukkende hitte jou wil verswelg, is hierdie uielelie net die regte medisyne.
1 groterige ui
1 koppie koekmeelblom
1 teelepel droë tiemie
½ teelepel rooipeper
1 teelepel fyn komyn
Sny die ui aan die kant waar dit 'n puntjie maak, skil die ui, maar hou die onderkant heel. Draai die ui op sy snykant en begin 'n entjie van die knoetskant af sodat die snytjies vas aan die basis bly en sny regdeur in ongeveer 16 skyfies.
Draai die ui om en maak die blaartjies versigtig effens los sodat die ui 'n mooi lelie vorm. Meng die koekmeelblom met die paprika, tiemie, origanum, rooipeper, komyn en sout en peper. Plaas die ui in 'n houertjie waarin dit net-net pas en sprinkel die meelmengsel bo-oor. Sorg dat die mengsel die binneblaartjies ook bereik.
Klits die melk en eiers saam en doop die uielelie versigtig daarin en sprinkel weer met die meelmengsel. Skud die oortollige meel af en plaas die uielelie in die yskas terwyl jy die olie in 'n diep kastrol verhit. (Indien jy 'n elektriese diepbraaier het, verhit die olie tot 180⁰C.)
Plaas die uielelie met die gesnyde kant na onder in 'n draadmandjie en braai vir 3 minute tot goudbruin, draai om en herhaal 3 minute aan die onderkant.
Bedien met 'n lekker tuisgemaakte soetrissiesous en slaai.
Wenk: Moenie die meelmengels en die eierdoopmengsel vermors nie. Sny die korsies van 2 snye brood af, plaas 'n snytjie kaas tussenin, doop in die eiermengsel en bedek dit met die meelmengsel. Diepbraai dit in dieselfde olie waarin jy die uielelie gebraai het. Moenie skrik vir al die olie nie – dis verbasend hoe min olie die kos absorbeer wanneer die olie die regte temperatuur is.
Teubes-wyne se toekennings
By Teubes-wyne, waar daar al vir drie generasies wyn gemaak word, maak hulle seker dat net die beste wyn...
Terug skooltoe sonder ophef
Vakansietyd is 'n sorgvrye tyd wanneer kinders kan ontspan – en laat gaan slaap. Die keersy is egter dat...
Kersfees maak my altyd opgewonde en daar is min goed wat jou in die bui vir Kersfees sit soos...
Romerige spinasie en spek eenpan-gereg
Dié gereg is heerlik as 'n bygereg saam met ander kos of indien jy 'n hoëvet, laekoolhidraat-dieet volg, kan...
Dit kan soms stresvol wees wanneer dit kom by 'n huwelikskontrak, bloot omdat jy nie regtig weet wat jou...
John le Carré, A Legacy of Spies word vanjaar vrygestel!
John le Carré skryf al vir vyftig jaar lank boeke wat ons tydperk definieer, van The Spy Who Came...
Formidable women making their marks in global wine industry
Where women in the workplace are concerned, the glass ceiling over the global wine industry is still very much...