Amur witbrood resep - Nuwe resepte - 2022
4 stukke wit klewerig
RESEP VOORBEREIDING Amur witbrood:
Die vis word met koue water gewas, dan met 'n servet afgevee en gesout. Meng die eiers met 'n knippie peper en 1 teelepel versigtig. Verhit olie in 'n pan, neem elke stuk vis, voeg dit by die mielies, eier, mielies en braai dit oor lae hitte, verbruin dit aan beide kante en verwyder dit op absorberende papier. Bedien met knoffelsous, suurlemoen en polenta.
Brein pannekoek resep eenvoudig stap vir stap & # 8211 brein van vark, bees of lam
Brein pannekoek resep eenvoudig stap vir stap & # 8211 brein van vark, bees of lam. Vars stukke brein gebraai in broodkrummels. Hoe word die brein voorberei? Hoe word die brein skoongemaak? Orrel resepte. Resepte met brein.
Ek moet erken dat ek 'n groot aanhanger van breinspoeling is, maar ek kook dit selde. Dit is omdat ek nie 'n vars brein kan kry nie. Ek moet na die privaat slagter van Bujac gaan om hierdie lekkerte op te vang. In supermarkte is daar groot blokke (1 kg) bevrore brein wat na ontdooiing in tientalle stukke breek. Hieruit kan u nie 'n gepaneerde brein maak nie, maar slegs 'n brein met uie (in die pan) of ander geregte wat nie pragtige stukke bevat nie.
Gepaneerde brood is 'n eenvoudige, maar baie lekker gereg. Soos die naam aandui, het dit 'n rooierige, goue en knapperige kors wat uit 3 lae bestaan: meel, eier en broodkrummels. Daar is GEEN brood sonder broodkrummels nie (ruit = brood in Latynse lb.). Meel + eier- of pannekoekdeeg beteken nie brood nie. Boonop skep hierdie krummelkors 'n versperring teen die deurweek van geregte met olie uit die pan. U sal hieronder sien hoe om vleis, groente of gepaneerde kase behoorlik te braai.
Uit die onderstaande hoeveelhede lei dit tot ongeveer. 6 porsies broodkrummels in bros kors. Dit kan as voorgereg (warm happie) of as hoofgereg bedien word.
Vandag wil ek u nie net sy gunsteling resep vir bros vis wys nie, maar u ook vertel van die drie variëteite broodkrummels van Baneasa, wat my lewe in die kombuis makliker maak: gegranuleerde goue broodkrummels, goue broodkrummels met soet paprika en wit broodkrummels. Witbroodkrummels is die klassieke broodkrummels wat ek vir verskillende koeke (soos Buni Sia se appelkoek), vir die resep van Papanasi fierti, Pruimkluitjies of ander resepte wat klassieke broodkrummels benodig. Vir versnaperinge, krokette, gujones, gebraaide hoender of enige resep waar ek 'n goue en bros kors wil hê, gebruik ek gegranuleerde goue broodkrummels of goue broodkrummels met paprika, afhangende van die smaak wat ek aan die einde wil hê. Deur hierdie goue broodkrummels te gebruik, kom die kors elke keer mooi, eenvormig, goud, net soos vandag se resep - Vis in broodkrummels. Boonop is dit reeds pittig, en vir 'n ekstra geur kan u gedroogde of vars kruie en fyngekapte speserye en ander speserye byvoeg: gerookte paprika, gegranuleerde knoffel en 'n druppel kaneel vir varkskywe.
Ek het die broodkrummels in die oliebad gebraai, maar jy kan net so goed die visfilette, een keer in die vorm gebreek, op bakpapier plaas en 25-30 minute by 180 ° C bak, waartydens jy dit minstens moet draai 2 keer om seker te maak dat hulle eweredig bruin word en dat die kors goudbruin is
as bykos pas dit natuurlik by die klassieke patat, soos in "Fish an chips", maar pas ook goed patats, natuurlike aartappels, aartappelslaai, gewone rys of pilaf, maar ook verskillende puree, waarvan ons gunsteling die ertjies is of pastinaak
Klits die eiers soos die omelet, met 'n knippie sout en 'n knippie peper, voeg dan die meel by en meng goed met die klitser, sodat dit nie klonterig is nie en 'n sagte deeg verkry, met 'n konsekwentheid soos dié van pannekoek deeg.
Ons lei elke stuk vis deur die deeg, dan deur die broodkrummels, en druk goed om 'n dik, eenvormige kors te vorm.
Braai die visstukke in 'n oliebad, oor matige hitte (verhit die olie in die pan en steek 'n tandestokkie in die middel van die pan. As krale om die tandestokkie versamel word, is die olie gereed om te braai). seker dat hulle bruin is. uniform. As u besluit om die vis in die oond te bak, plaas die stukke op bakpapier en hou dit in die warm oond teen 180 ° C vir 25-30 minute. Vir 'n glinsterende goue kors, spuit elke stuk vis met 'n bietjie olie voor jy die skinkbord in die oond sit en moenie vergeet om die stukkies vis gereeld om te draai om seker te maak dat hulle eweredig bruin word nie.
1 punt van neutmuskaat.
Hoe om aspersietert voor te berei
Die blaardeeg word laat ontdooi, maar dit moet gevorm word terwyl dit nog koud is, sodat dit nie breek nie. Dit word dan uitgerek en in die vorm van 'n tert geplaas. Prik met 'n vurk, en die rande wat oor die rand van die skinkbord steek, word met 'n mes gesny.
Meng die kase met die eiers, room en speserye tot 'n homogene pasta verkry word. Maak intussen die aspersies skoon, sny die hout en skil die skubbe.
Voeg die kaas- en eiermengsel oor die blaardeeg en plaas die aspersies bo -op. Sit alles 45 minute in die oond.
Hoe berei ek die resep vir witvis met groente in 'n pan voor?
Die vis word gewas, met 'n papierhanddoek afgevee en in repies gesny. Sit in 'n bak en voeg suurlemoensap en speserye by, meng en hou eenkant, maar nie langer as 10 minute nie. Suurlemoen week die vis, sodat jy nie veel hoef te laat nie.
Die groente word volgens voorkeur skoongemaak en in skywe of repies gesny. Verhit die olie in die pan, voeg die groente en vis by en roer slegs die pan om af en toe te roer. Moenie 'n lepel gebruik nie, want die vis word fyngedruk. Laat staan ​​vir 10 minute op hoë hitte totdat die vis goed deurdring is. Die groente bly effens deursigtig en behou hul natuurlike kleur en smaak. 'N Wokpan is goed vir hierdie gereg. In werklikheid word niks gebraai nie, vis en groente verlaat hul water en alles word vinnig voorberei. Voeg die tamaties by die einde, sny dit in die helfte en hou nie langer as 3 minute nie, net genoeg om 'n bietjie sag te word.
Bedien warm of koud, dit is net so goed. Jy kan knoffel gebruik en met groen pietersielie besprinkel.
Wat kan ek sê: dit smaak heerlik en dit is die moeite werd om hierdie resep te probeer. En dit bevat baie min kalorieë. Die smaak sal absoluut goddelik wees!
Vis is 'n voedsel wat gereeld deur voedingsdeskundiges aanbeveel word vanweë die vele voordele vir die gesondheid. Gelukkig benodig visgeregte nie veel kooktyd nie, en die resepte is uiteenlopend. Hieronder vertel ons u 'n heerlike resep vir gebakte vis.
Gebakte vis resep:
Geroosterde vis of gebakte vis? Beide resepte is maklik om voor te berei as u nie baie tyd het om middagete of aandete voor te berei nie. Ons beveel vandag 'n maklike gebakte visresep aan. Hier is die stappe:
1. Maak die vis skoon van skubbe, kieue en ingewande, was baie goed met koue water, droog met absorberende papierhanddoeke en groei dan tot 1-2 cm. Die skoongemaakte en gedroogde vis word gesout en gepeper, besprinkel met suurlemoensap en laat afkoel vir 15 minute.
Intussen word die oond warm.
2. Sny die ui en knoffel in groter stukke en plaas in 'n pan gesmeer met olie. Plaas die visstukke bo -op, besprinkel met olie. Voeg die wyn, tamatiesap verdun met 'n bietjie water, 'n paar peperkorrels, sout en lourierblaar by.
3. Sit die hele samestelling in die warm oond en laat dit vir 50-60 minute.
Die vis word gereeld uit die oond gehaal en met die sous uit die skinkbord gesprinkel om beter deur te dring. Indien nodig, kan 'n paar eetlepels water bygevoeg word.
Gebakte vis met aartappels en kruie
Die gebakte visresep is gereed! Die vis word warm bedien met groente, 'n ekstra suurlemoensap, indien nodig, maar ook 'n knoffelhuisie en 'n blaarslaai. 'N Gebakte aartappelversiering is ook ideaal vir 'n porsie gebakte vis!
3.5 / 5 - 8 Resensie (s)
6 hardgekookte eiers, 2 rou eiers, 300 g tuna -filette in olie, 1 eetlepel roomkaas, sout, peper, suurlemoensap, 1/2 bos groen pietersielie, 100 g meel, 150 g broodkrummels, olie vir braai (vir eiers) 3 piekels, 1 knoffelhuisie, 200 g roomjogurt, suurlemoensap, 1 eetlepel roomkaas, sout, witpeper, 1/2 bos groen pietersielie (vir jogurtsous met piekels)
Was die pietersielie en sny dit fyn. Meng die eiergele met die tuna, roomkaas en fyngekapte pietersielie, wat 'n pasta kan gee wat ons na smaak met sout, peper en suurlemoensap geur. Met hierdie pasta vul ons die helfte van die eierwitte, plak dit twee vir twee en vorm weer die hele eier.
Meng twee rou eiers met 'n knippie sout en een peper, gooi die meel in 'n bak en die broodkrummels in 'n ander. Gaan die gevulde eiers deur die meel, dan deur die goed geklitste rou eiers, en laastens deur die broodkrummels en braai dit in warm olie, oor hoë hitte. Dan haal ons dit uit op absorberende papierhanddoeke. Uit die oorblywende tuna -samestelling vorm ons die gehaktballetjies wat ons as eiers deur meel, geklitste eiers en broodkrummels gee en braai tot dit goed bruin is. Ons haal dit ook uit op absorberende handdoeke.
Vir die jogurtsous met komkommers, sny die komkommers in kleiner stukkies en sit dit in die blenderhouer. Voeg 'n knoffelhuisie gerasperde knoffel, fyngekapte pietersielieblare, roomkaas en jogurt by. Ons begin die blender en verander die bestanddele in 'n homogene sous. Geur die jogurtsous en piekels na smaak met sout en witpeper.
Die Amurul -vissoort, inheems aan China, in die stroomgebied wat sy naam dra
Amurul -foto: imgarcade.com
Amoer is 'n vissoort sy oorsprong in China, in die stroomgebied van die rivier wat sy naam dra. In Roemeense waters is dit die eerste keer in die middel van die vorige eeu bekendgestel. Vanweë die ooreenkoms met karp word dit ook Chinese karp genoem, hoewel dit meer gemeen het met skoon. Die belangrikste voedselbronne is alge en riete.
In visboerdery word kleefstok as 'n belangrike proteïenbron gebruik, aangesien die alge en riete wat dit verbruik maklik in dierlike proteïene omskep kan word. Wat smaak betref, het hierdie vis 'n vleis wat vissers waardeer.
In Roemenië kom die amoer in groot hoeveelhede voor in die belangrikste riviere, sowel as in die delta, waar dit suksesvol aangepas het. Ook word daar ten minste baie op die wit tack gejag, want dit is op dieselfde plekke waar die karp is.
Daar is twee groot subspesies van tack. Dit gaan oor swart en wit klewerigheid.
Swartstertbokke word dikwels verwar met die gewone karp. Wat sy voorkoms betref, het dit 'n baie groot bek, onder die middellyn. Wat opvallend is aan hierdie vis is die gebrek aan 'n langer vleuel op die buik (ventrale romp). Die liggaam van die swart liefdesvoël is meer verleng en sy skubbe bedek dit amper heeltemal. Die belangrikste verskil van die wit kleefstof verwys na die kleur van die twee subspesies, waarvan laasgenoemde meer openlik is vanuit hierdie oogpunt. Swart klewerigheid het ook 'n mond wat soortgelyk is aan gewone karp, in teenstelling met wit klewer.
Swart suring kan tot 1,5-2 meter lank en selfs tot tientalle kilogram gewig bereik. Ten minste op die grondgebied van ons land is daar egter nie sulke monsters geneem nie. Die grootste swart baber wat in Roemenië gevang is, het nie meer as 20 kilogram oorskry nie.
Hierdie subspesie van baber voed op krewe, slakke, skulpe, inseklarwes, maar ook met 'n paar onderwater plante.
Vanuit die oogpunt van voortplanting kan hy hierdie proses nie in natuurlike omgewings uitvoer nie, maar hierdie aspek het hom nie verhinder om baie goed aan te pas in die meeste lande waar hy bekendgestel is nie, insluitend Roemenië. Ons praat hier oor die state op die gebied van die voormalige USSR, maar ook in ander lande buite Europa, soos Viëtnam of Taiwan. In Roemenië word dit grootgemaak in visvanggeriewe, maar kan dit ook in die Donau of in belangrike riviere woon.
Die gedrag van swart baber is verstandig. Meestal verkies hy om slegs snags en baie selde gedurende die dag op soek te gaan na kos.
Die ander subspesies van amoer, die wit amoer, word ook in ons land in die algemene term cosas genoem. Dit is inheems in China en sy omgewing, en op die Europese vasteland is dit slegs in sommige state in die sentraal-noordelike deel bekendgestel.
Die wit amoer het 'n gemiddelde lengte van 50-60 sentimeter en 'n gewig van tot 10 kilogram. Dit beteken nie dat groter monsters van 1,5-2 meter en selfs meer as 100 kilogram nie ontdek is nie.
As gevolg van die skoon, karp of rooivis, lyk die wit snip al hierdie visse. Sy liggaam is relatief langwerpig. Die kleur is grys, maar dit het ook 'n paar goue en silwer weerkaatsings, veral op die buik.
Net soos die swart baber, is die wit baber baie versigtig en versigtig wanneer hy voer, en verkies om snags kos te soek. Benewens waterplante, verkies hy ook rame, inseklarwes of selfs ander kleiner visse.
Laastens is 'n laaste aspek wat genoem moet word, dat die swart en wit liefdesvogel ongeveer vyf jaar oud word.
Beenmurg verwyder van beesvleisbene, brood en # 8217
Die goed voorbereide murgpampoentjies is ware kookkuns wat in die groot restaurante bedien word en konsekwent tot die prys bydra. Aangesien sjefs redelik skaars is, maak sjefs verkieslik 'n sous uit die murg en bedien dit by die steaks wat op die skinkbord in die oond berei word. Slegs op herdenkings, troues en doop dink die groot sjefs om in die konsekwente aperitief en 2 & # 8220guguloaie & # 8221 uit die brein in te voer, nog minder uit die murg, wat in werklikheid die prys van die aperitief amper verdubbel.
Nie vir almal beskikbaar nie! Ek het een keer probeer om beenmurg uit varkbene te kry toe my ouers die dier wat vir Kersfees in die tuin grootgemaak is, met 'n langbek patent gesny het. Beenmurg langer as 'n vinger wat ek nie kon uittrek nie. Dit is ook moeilik vir die slagter om dit uit die groot bene te haal deur 'n spesiale tang te gebruik (ten minste so het ek dit as kind by die slaghuis in die stad gesien toe my pa my gestuur het) om met die slagter te reël neem die verpakking gereed met ingewande, brein en murg) veral van die langste bene, beesvleis / bul, om die murg so lank as moontlik uit te haal. Selde word bene gebreek om die murg te verwyder, om nie deur die murg te bly nie.
Hoe word die aanbod gemaak? Met 'n reëling ('n glimlag / 'n grap, 'n mooi woord plus 'n wens en 'n sneeuwklokjag werk wonderwerke), kry ek op spesiale bestelling 1-2 keer per jaar van die meisies van die slaghuis direk na die slaghuis , elke keer 'n porsie van ongeveer 1,5 kg murg. Ek maak die pakkies wat ek in die vrieskas sit en verwerk dit slegs op versoek van die kinders en / of op verjaardae.
Bestanddele benodig in die resep: beesmurg, koringmeel, hoender eiers, gerookte kaas, borrie, growwe sout, peperkorrels, sonneblomolie.
Die murg word skoongemaak met velpunte met die punt van 'n skerp mes en / of naels. Was onder lopende koue water en dreineer in 'n sif.
Die murgpampoentjies word 3-4 minute in kookwater gekook waarin growwe sout bygevoeg is.
Terwyl die murgpampoentjies braai, berei u die bestanddele vir die murgbrode en # 8211 koringmeel plus growwe sout (u kan ook roosmaryn, fyngekap), eiers plus growwe sout en peperkorrels, vars, broodkrummels plus gerookte kaas, sit op 'n groot rasper.
Die gebrande murgpampoentjies word op 'n bord verwyder met 'n skuim. Laat afkoel.
Die murgpampoentjies, wat in rolletjies gemaak word, word een vir een deur die bestanddele in die volgorde gegee: meel, geklitste eier, broodkrummels, geklitste eier.
Dit is nie verpligtend nie! Na die broodkrummels mag dit nie weer deur die eier bedien word nie, as 'n meer konsekwente kors broodkrummels en gerookte, gesmelte kaas verlang word. As u die murg deur die eier gee, sal die kors op die ou end meestal uit eier wees (soos 'n donsige omelet).
Die murgpampoentjies wat deur die bestanddele vir die brood gerol word, word gebraai in sonneblomolie, goed verhit, op die regte hitte.
Die gebraaide broodjies, wat van murg gemaak is, word op absorberende papier verwyder om oortollige vet te verwyder en in 'n hittebestande bak met 'n deksel geplaas om dit warm te hou.
Hoe bedien ons broodmurg & # 8217? Broodkrummels word bedien met potte groente of eiervrugkos of enige ander garnering in 'n pan, in botter / olyfolie of gestoom of gebraai.
Selfs as voedingsdeskundiges hul neus kon opdoen, is 'n bietjie lekker om te braai, bedien met friet, broodkrummels en 'n ware lekkerte. Professionele fynproewers weet hoekom.
Vir die kulinêre vreugde van diegene vir wie bediening 'n ware kultus is! 'N Mujdei gedroogde knoffel, groen knoffel en jogurt kan die versiersel op die koek van hierdie gereg wees. Hiermee bedien mujdei op die murg en die voedingkundiges herstel van die skrik.
'N Glas wit, droë, koue wyn pas uitstekend by hierdie gereg.
Goeie eetlus, gourmet -broers en gourmet -broers oral, waar jy ook al ter wêreld is! Ons moet ons kulinêre drange bevredig wanneer ons die geleentheid kry (sodat ons rustig kan slaap in die nag), sonder te veel aan tafel (veral in die aand), deur die bestanddeel vol kalorieë, van die voorbereiding, met groente en saamvoeging te kombineer 'n glas sterkte of 'n glas wyn.
Die voordele van rooiwyn
Rooiwyn het meer antioksidante as witwyn. Resveratrol is die bekendste hiervan, bekend om die vorming van bloedklonte in bloedvate of are. Hierdie antioksidant kan die vlak van slegte cholesterol (LDL) verlaag, terwyl die vlak van goeie cholesterol (HDL) verhoog word.
Dit is ook aan hom te danke dat die verstandelike agteruitgang vertraag word namate ons ouer word. Resveratrol het 'n antioksidant en anti-inflammatoriese werking en voorkom die vorming van proteïendeeltjies wat beta-amyloïede genoem word. Hulle speel 'n sleutelrol in die vorming van plaak in die brein, 'n kenmerk van Alzheimer se siekte.
Rooiwyn bevat ook polifenole, wat die gevolge van voortydige veroudering kan bestry. 1-2 glase rooiwyn per dag, rasioneel ingeneem, kan 'n beskermende uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel hê, toon studies.