Resep Varksteak met appelkose - Nuwe resepte - 2021
Varksteak met appelkose
Ons was die pulp en stamp dit met 'n servet.
Ek het dit direk by die slagter gekoop - sien die prentjie
Boor dit in die middel met 'n lang mes en plaas afwisselend 'n paar helftes appelkoos- en knoffelbotter in.
Bind goed vas met kombuistou. Maak die groente skoon en was.
Verhit die olyfolie in 'n diep bak en braai dit ongeveer 5 minute aan alle kante.
Voeg groen uie, gesnyde wortels en gekapte knoffel by. Roer. Voeg speserye, tiemie, lourierblaar by en voeg die wyn by.
Kook vir 10 minute sonder om te bedek.
Voeg kookwater, kersietamaties en oorblywende appelkooshelftes by.
Bedek en kook vir 20 minute.
Verwyder die vleis as dit koud is, verwyder die tou uit die kombuis en sny dit in skywe.
Sit die groentesous in 'n oondvaste bak en die snye vleis bo -op.
Laat dit vir 15 minute bruin word.
Bedien met: kapokaartappels (resep hier) of saam met aartappelslaai (resep hier).
Goeie eetlus !!!!!
Varksteak met appelkose - Resepte
Kebab met vark, appelkose en rooi uie
'N Ander steak vir somerete. Die natuurlike konfyt van die vrugte pas perfek by die smaak van geroosterde vleis.
Verhit die rooster en kook dit met groente -olie.
Week 12 houtspiesstokkies vir 15 minute in water of gebruik metaal.
Berei 'n appelkooskonfetsous voor, wat jy in 'n kastrol met cayennepeper en 1 eetlepel water verhit. As dit begin verdik, skakel die hitte af en geur met sout en peper.
Berei die sosatiestokkies voor deur afwisselend in blokkies gesnyde varkvleis, appelkose en uie te plaas, en begin elke spies met 'n stuk varkvleis.
Plaas die spies op die rooster en laat die vleis deurdring, en draai dit af en toe om. Smeer dit as jy dit teruggee met die sous wat vroeër voorberei is. Oor 12-15 minute is hulle gereed.
Resep en fotobron: www.marthastewart.com
Maak 'n kerf op die oppervlak van die vleis, maar ook in diepte en steek die gedroogde vrugte, knoffelhuisies, roosmaryn, pistache in.
Vryf met tiemie, voeg peperpoeier by en smeer met olyfolie. Giet balsamiese wyn of asyn. Laat oornag in die yskas.
Die volgende dag word dit in die oond gebraai totdat dit bruin word en aan die binnekant gaar is. Gebruik 'n vleistermometer.
Haal uit die pan, laat afkoel vir 20 minute en sny dan in skywe. Dit kan twee of drie dae koud gehou word.
Dit kan voorberei word met gesnyde sampioene en heel groen olywe (sonder sade). By hierdie steak het ek in die skinkbord skywe kweepeer gesit wat saam met die spier gebak is. Kweepeer is 'n geurige en aangename gebak.
Dit kan bedien word met koeskoes.
Hier is 'n nuwe braai resep! Varkvleis toegedraai in meer varkvleis & # 8211, hoe kan dit nie goed wees nie! U sal hou van hierdie ligte varkhaas wat in knapperige spek toegedraai is en in die lugbraaier gekook word, net twee bestanddele sonder om die sout en peper in ag te neem. Ek het hierdie resep verskeie kere getoets om seker te maak dat dit perfek is voor verspreiding. My dogter ruik die vleis toegedraai in spek en hardloop weg en # 8211 eet amper die helfte van die bondel! Vir meer resepte wat met spek toegedraai is, probeer my hoenderpatat en hoenderbyt met spek.
Hierdie varkhaas is so sappig en klam. Die biefstuk is 'n dun sny varkvleis, dus baat dit by die vet in die spek. Ek gebruik spek wat sentraal gesny is, wat dunner is as ander snitte omdat dit uit die maag gesny is. As jy dit met iets soets wil bedien, sal dit heerlik wees met appelkooskonfyt of sweet chili -sous aan die kant.
Varksteak & # 8211 Ou gereg met nuwe resepte
Varksteak vir Kersfees! Selfs as dit reeds 'n tradisie is om varksteak op die tafel of varkalms op die Kerstafel te sit, is dit altyd die smaak wat die verskil maak. SUPER-HRANA.RO stel drie resepte wat maklik berei kan word, voor vir 'n kersete waar u nie die varksteak sal misluk nie.
Varksteak met rooiwyn en groen olywe- Griekse resep
Om uit die banaliteit van klassieke resepte te kom, stel ons hierdie keer 'n resep voor met 'n Griekse inspirasie, gegeur met rooiwyn en kaneel, want rooiwyn is ook 'n onmisbare drankie in die winter. Dit is 'n maklike resep om voor te berei, maar dit sal beslis die gaste tevrede stel.
Vir die voorbereiding benodig u: 2,5 kg varkboud met been, 250 ml droë rooiwyn, 150 g groen olywe, 50 g rosyne, ui, vier eetlepels olyfolie, 'n teelepel kaneel, 'n paar blare lourierblare, 4 -5 eetlepels meel, sout en peper.
Berei die vleis saam met die speserye voor, besprinkel met sout, peper en kaneel en vryf die vleis in om die geure deur te dring, strooi dan meel oor, maar verwyder die oortollige. Die oond moet voorverhit word tot 120 grade. Gooi die varkvleis in 'n pan, reeds gesmeer met 'n bietjie olie, voeg die gekapte ui, die res van die olie en die lourierblare by, laat dit 'n halfuur in die oond.
Haal na die tyd die steak uit die oond, besprinkel met 'n halwe liter wyn en sit dit nog 30 minute terug in die oond. Intussen word die rosyne vir 15 minute in louwarm water gelaat. Nadat die 30 minute verby is, verwyder die steak, voeg die res van die wyn, die goed gedreineerde rosyne en die olywe by. Sit die steak nog 'n uur in die oond.
As dit eers uit die oond gehaal is, kan dit saam met enige versiering geëet word, afhangende van u voorkeure.
Varksteak in sider met room en mosterdsous & # 8211 Sweedse resep
Vir die tweede gereg benodig u die volgende bestanddele: vier snye varkvleis, 'n groot ui, 300 ml asyn, twee lourierblare, vier eetlepels room, twee teelepels mosterd, pietersielie en olie.
Verhit 'n braaipan met 'n bietjie olie en voeg die varkskywe by om aan beide kante te braai tot goudbruin. Na braai, voeg die fyngekapte ui by die olie en laat dit hard word tot sag. Nadat die ui verhard is, voeg die varkvleis weer in die pan, sit die hoeveelheid cider bo -op, saam met die lourierblare. Bring tot kookpunt, en plaas die hele voorbereiding in 'n skinkbord, sit die deksel op en laat dit in die warm oond teen 180 grade vir 'n uur en 'n half. Voor die einde van 5 minute, neem die vleis en sny dit in stukke, voeg die room, mosterd en fyngekapte pietersielie by. Haal na vyf minute uit die oond.
Varkvleis met gebakte appels & # 8211 Belgiese resep
Vir die derde voorbereiding, SUPER-HRANA.RO bied u varkspiere wat gekruid is met gebakte appels. Vir die voorbereiding waar u vier porsies kry, benodig u bestanddele soos: 500 g varkspier in 12 skywe gesny, 'n knippie sout, ¼ teelepel gedroogde koljander, ¼ gemaalde peper, kaneelpoeier, neutmuskaatpoeier, olie, twee eetlepels botter, 350 g dunblaarappels, 80 g dun gesnyde uie, 60 ml appelasyn, 'n teelepel vars tiemie.
Meng die speserye, sout, koljander, peper, kaneel, neutmuskaat en strooi die mengsel oor die varkspier. Sit 'n pan met kookolie op medium hitte en voeg die vleis by, braai drie minute aan elke kant tot goudbruin. Nadat die vleis verwyder is, sit die eenheid in dieselfde pan om te smelt, voeg die gekapte ui, appelskywe en sout in die pan. Laat dit vir 4 minute op die vuur staan ​​totdat die appels bruin begin word, voeg dan die appel by en laat dit nog 2-3 minute staan ​​totdat die samestelling sag word, waarna u die tiemieblare kan byvoeg.
U kan die varkvleis saam met die gebakte appels bedien, maar ook met 'n spinasieslaai.
Varkvleis met neute
Varkvleis met neute & # 8211 klink soos 'n Chinese kitskoswinkel (nie dat dit vreeslik daar sou wees nie). Wel, dit kan wees, insluitend op hierdie blog, maar dit is nie, nie hierdie keer nie. Nou praat ons oor 'n manier om varkvleis stadig en goed te kook totdat dit sag, sag, sappig, aangenaam vir die smaak en gekou word. Ek het al vark op hierdie manier gekook. hulle doen dit redelik gereeld, met klein variasies. Dit neem tyd, maar dit is geskik vir gesinsmaaltye of vir geleenthede wanneer u weet dat u aan die einde van die dag of die volgende dag gaste sal hê. Dit lyk ingewikkeld. Dit is nie so nie; u benodig net varkvel met vel, indien moontlik minder olierig. U benodig ook haselneute / okkerneute, kombuistou (dit is ok en henneptou, u sit dit in olie voordat u dit gebruik, en u is klaar), melasse of bruinsuiker (u kan dit in die supermark kry), growwe sout, fyngedruk peper ter plaatse, plastiekfoelie, aluminiumfoelie, bakpapier, 'n plat skinkbord, 'n diep skinkbord en 'n oond.
Eerstens moet jy die haselneute, 15-18 minute by 180 grade Celsius, bak op die bakplaat wat in die plat pan geplaas is. Moenie bekommerd wees as hulle donkerder word nie, dit is goed, solank u dit nie koolzuurhoudend maak nie. Boonop kom die verbrande vel vinnig af en word dit met die hand skoongemaak.
Sodra dit skoongemaak is, maal dit, maar nie vir die koek nie, laat die groter stukke, sodat dit soms bros voel.
Meng vier eetlepels okkerneute met 'n eetlepel vaste melasse of bruinsuiker. Maak die gehaktballetjie los (as dit dikker as 2,5 cm is, kan u dit in dikte sny en dit uitpak soos 'n boek oopmaak. Sprinkel growwe sout, fyngedrukte peper en die mengsel van neute en melasse / suiker daaroor. rol met jou vel uit.
Bind die rol met tou vas sodat dit nie loskom nie. U het geen spesiale tegniek nodig nie, sny stukke tou van 15-20 cm lank en bind die rol van plek tot plek, soos u sirkels op 'n vat sou plaas, en verbind dan die sirkel oor die hele lengte van die rol , aan drie kante. Dit verhoog die vel van plek tot plek, help om die varkvet te smelt en te dreineer. Draai die rol in plastiekwrap, styf, in verskeie lae. Draai die rol dan in aluminiumfoelie, in verskeie lae. Bak die rol in 'n diep pan vir 'n uur en 'n half by 170 grade Celsius. Haal die rol uit die foelies, dreineer die vloeistof / varkvet, plaas die rol op die bakplaat en laat dit nog 'n halfuur in die oond by 170 grade Celsius. Verhoog die temperatuur vir die laaste 1o minute tot 190-200 grade Celsius.
Dit gaan goed, jy kan my woord daarvoor aanvaar.
Laat dit afkoel, sny dit (sny makliker) en verhit dit in die oond voordat dit bedien word. Sit langsaan wat die versiering die beste by u pas.
Ek hou van gebakte wortels, gebakte beet. Die beetstroop was handig, so ek het dit gebruik. Dit het goed geval.
Sagte vleis, dun en bros kors (e), mmm. Mmmm.
Varksteak met tiemie en knoffel
1 kg varkboud
250 gr gerookte ham
soet en gerookte paprika
3 takkies gedroogde tiemie
Ons sny eers die vleis voor varksteak met tiemie en knoffel in growwe skywe. Ons slaan dit liggies met die hamer van schnitzels en prik dit van plek tot plek met 'n piek.
Besprinkel met sout, peper en 'n bietjie paprika en bedek die vleis met 'n vars foelie. Laat dit 30 minute afkoel om by die speserye in te meng.
Verhit die pan dan met olie en braai die vleis aan alle kante oor hoë hitte tot goed geseël.
Sit die varkvleissteak in 'n oondbak. Voeg die vet uit die pan en plaas die skywe gerookte ham tussen die stukkies vleis. Ons voeg by die vleis en knoffelhuisies wat skoongemaak en in skywe gesny is, en tiemietakkies.
Ons bedek die bakplaat eers met bakpapier, dan met aluminiumfoelie.
Ons sit die skinkbord mee varksteak met tiemie en knoffel in die oond teen 170 grade vir 'n uur.
Ontdek dan die skinkbord en laat die steak nog 30 minute bruin word. Ons draai dit van kant tot kant om gelyk te word.
Ek herhaal, dit is so sag en lekker dat myne nie meer die waardering bevat nie!
Bestanddeel: 1 kg beesvleis, 1 granaatappelvrug
Vir die sous en marinade: 1 koppie granaatappelsap, 1/4 koppie suurlemoensap, 2 eetlepels vars gekapte roosmaryn, 2 eetlepels vars gekapte kruisement, 2 eetlepels olyfolie, 3 knoffelhuisies, 2 teelepels Dijon -mosterd, 1/ 2 teelepel peper