Parmaham-&-witloof-gratin | SARIE
Parmaham-&-witloof-gratin	deur Barbara Joubert
(2 porsies as hoofgereg)
1ml fyn neutmuskaat
hand vol gruyère-kaas, gerasper
Bring die hoenderaftreksel tot kookpunt in ’n kastrol. Sit die witloof in en laat kook vir 8 minute. Dreineer en laat afkoel op kombuispapier. Maak intussen’n witsous: Smelt die botter en voeg die meel by. Roer goed. Voeg die room bietjie vir bietjie by terwyl jy heeltyd roer. Voeg die neutmuskaat en mosterd by wanneer die sous dik word. Geur met sout en swartpeper. Draai én sny parmaham om elke witloof. As jy dit as hoofgereg voorsit, smeer vir elke persoon’n oondbakkie. Sit die witloof in die bakkie en gooi die sous oor. Sprinkel die kaas oor en bak in’n voorverhitte oond teen 180 °C vir 30-35 minute tot mooi goudbruin bo-op. Marbella Club Resort & Spa ***** | Detox reis Spanje | Puurenkuur
Intensieve Detox in Marbella Club Hotel, Golf Resort & Spa