Budapest Cremsnit Resep - Nuwe resepte - 2021
Koring: Klits die koue eierwit uit die vy met 'n knippie sout en voeg dan die suiker geleidelik by en klits tot dit gesmelt is. Voeg dan die dooiers een vir een by en meng na elkeen. Voeg by die samestelling die neute wat deur die masjien gegee word, kakao, die 3 eetlepels meel en bakpoeier wat deur 'n sif gesif word. Smeer 'n bakplaat en bedek met meel of bakpapier, giet die samestelling en bak ongeveer 40 minute.
Room: Vryf die botter by kamertemperatuur met poeiermelk en ontleed in 'n bietjie water. Voeg die eiergeel en fyngekapte okkerneute by. Haal die bokant uit die oond, laat dit afkoel en smeer dan die room daaroor.
Glans: Kook die melk met 200 g suiker en die 3 eetlepels kakao tot dit verdik is.
Laat die room afkoel en voeg dan 100 g botter by. Smeer die versiersel oor die room. Laat afkoel vir 'n paar uur en sny dan.
RESEPTEBOEK Koskoeke. Cremes, cremsnit, crempita & # 8211 Resepte met Gina Bradea. Waardering: 5 & # 8211 4 resensies & # 8211 50 minute. Koekroom & # 8211 Room met vanieljeroom & # 8211 Praktiese resepte. Cremsnit of tuisgemaakte cremes & # 8211 vir baie kinderdessert. Ek het haar van kleins af liefgehad en ek onthou met liefde dat my ma vir ons room gekoop het toe sy van die werk af gekom het. Ou resep, vinnige resep, video resep. Hoe om roomplate voor te berei.
Hier is 'n verskeidenheid tuisgemaakte koekresepte, van kleintydkoeke. Cremsnit -resepte is dieselfde: in kookboeke, in die notaboeke van moeders en grootouers, is dit seker dat die nagereg wat met blare en tuisgemaakte room berei word, wel is. Deesdae maak Rama Maestro ons wakker. Soet Tertjies Babakosresepte Soet Resepte Koekresepte Dessertresepte. Daar is geen inligting beskikbaar vir hierdie bladsy nie. In hierdie resep is die room ferm, soos 'n poeding, die laag geklopte room gee dit. Ek het die roomblare gemaak van kommersiële blaardeeg (Linco).
Hoe om 'n resep vir Cremșnit Cake Cremeș of Krémes Torta te maak?
Hoe om vanieljeroom met eierwitte vir romerige koek te maak?
Ek het begin met die bereiding van die room, want dit benodig 'n afkoeltyd voordat die koek aangebring word.
Ek het die eiergele van die eierwitte geskei en in 'n bak gesit. Ek gooi 100 g suiker, 'n bietjie sout oor die eiergele en meng dit goed met die menger. As die mengsel te dik is, kan dit met 50 ml koue melk verdun word. Ek het die 70 g stysel bygevoeg en verder gemeng.
In 'n groot pot sit ek die res van die melk (die oorblywende 950 ml) en die vanieljeboon. As u vanielje -uittreksel of vanielje -bourbon -suiker gebruik, sit dit dan aan die einde. Ek sit die pot melk en vanielje op medium hitte en wag totdat dit kook.
Ek het die vuur geblus en die melk gespuit. Ek het die mengsel van eiers, suiker en stysel verdun met hierdie melk (warm) en goed gemeng. Ek gooi die verdunde mengsel terug in die pot en sit dit terug op medium hitte. Ek het aanhoudend geroer (wees versigtig om nie vasgevang te word nie!) Totdat dit weer kook. Ek het die gelatien in koue water (korrels of velle) gehidreer.
Nadat die room 2-3 keer gekook het, het ek dit van die hitte verwyder. Dit is dik en glad, sonder klonte. As ons stysel gebruik, kook dit onmiddellik. As ons meel gebruik, moet ons die room 'n paar minute kook totdat dit gaar is. Dit is die beste om dit te proe, en as u die meel voel, is dit duidelik dat u die room moet kook. Moenie vergeet om voortdurend daarin te roer nie, en die vuur moet klein / medium wees!
Ek het vinnig die eierwitte begin klits. Toe dit gestol het, gooi ek die 100 g suiker en hou aan klits totdat ek 'n dik en blink skuim kry. As u nog nie 'n vanieljestokkie gebruik het nie, is dit nou die tyd om die vanillesuiker of uittreksel in die skuim of in die effens afgekoelde vanieljeroom te sit. Ek het die skuim (2 eetlepels op 'n slag) geleidelik in die warm room opgeneem en dit van bo tot onder liggies met die spatel gemeng. Die eierwitte word gaar by 75 C en my room is bo 85 C, wees verseker dat dit nie rou bly nie. As daar wit kolle (eierwitstoppe) in die room oor is, kan u dit net 10-15 sekondes lank met die menger meng, sodat die lug in die skuim nie verlore gaan nie. Ek het dadelik goed gehidreerde gelatien daarin opgeneem. Ek het goed gemeng om egalig te smelt in die warm room (maks. 60 C). In hierdie geval hoef u nie die gelatien afsonderlik te smelt nie.
Ek laat die room op die kombuistafel afkoel. Hierdie vanieljeroom met geklopte eierwitte word in Larousse Gastronomique opgeteken as 'Chiboust -room'.
Cremsnit van Boedapest
Hierdie koek is ongelooflik. Eenvoudig, vinnig en elegant, dit is geskik vir byna elke geleentheid.
Begin met die voorbereiding van die bokant: klits 6 eierwitte goed en voeg geleidelik 120 gram suiker by. Voeg dan die oorblywende 6 eiergele, 3 eetlepels meel gemeng met 1/2 sakkie bakpoeier, 2 eetlepels kakao en 150 gram gemaalde okkerneute geleidelik by.
Plaas hierdie mengsel in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en bak vir ongeveer 45 minute of totdat dit die tandestokkertoets slaag.
As die bokant gebak is, haal dit uit die oond en laat dit afkoel.
Meng 'n pakkie margarien vir koeke met 200 gram suiker, 2-3 teelepels ness, 1 eiergeel en 50 gram papawersaad. Roer sterk totdat jy 'n romerige room kry.
Smeer hierdie room oor die toonbank en laat dit afkoel (moontlik oornag).
Sagte en smaaklike room
'N Vinnige en smaaklike koek gemaak volgens 'n klassieke resep. Romerig of romerig, 'n koekresep met blaardeegblaaie en heerlike vanieljeroom. Hier is hoe:
1. Meng meel met 100 ml melk en hou eenkant. Die res van die melk word saam met die eiers, suiker en vanieljesuiker op die vuur gebring, terwyl aanhoudend geroer word.
2. As dit kook, voeg die melkmieliesamestelling by en hou aan kook, terwyl aanhoudend geroer word. Dit is gereed as 'n dik room verkry word. Laat afkoel en meng dan tot 'n baie fyn room.
3. Plaas 'n eerste vel in die stoofplaat, gooi die room wat met 'n spatel of 'n mes met 'n dik lemmetjie gesmeer is, giet dan die slagroom, maak dit gelyk, bedek dit met 'n ander vel en laat dit afkoel. dag.