Resepkoek met botterroom, koffie en okkerneute - Die nuutste resepte - 2022
Koek met botterroom, koffie en okkerneute
Skei die eiers, klits die eierwitte met 'n bietjie sout, voeg die suiker by en meng die eierwitte tot 'n harde skuim. Voeg die olie apart oor die eiergele geleidelik. Voeg die eiergele by die eierwitte en voeg die meel by die reën, roer liggies van onder af tot glad. Sit dit in 'n uitgevoerde skinkbord vir die koek, en sit dit in die voorverhitte oond vir ongeveer 40-45 minute. Ons toets die tandestokkie.
Ons maak die poeding volgens die instruksies op die verpakking en laat afkoel, af en toe roer.
Smeer die botter (by kamertemperatuur) met die suiker tot dit skuimerig word, voeg die okkerneute, koffie en laastens die eiergele by.
Ons sny die koek, ek kry 4 tafelblaaie. Ons stroop elke tafelblad goed.
Op die eerste bokant sit ons die helfte van die botterroom, die tweede poeding op die derde botterroom.
Sny die sjokolade in klein stukkies en klits dit in 'n bain-marie, as dit begin smelt, voeg die suurroom by (ek het tuisgemaakte suurroom gebruik), meng totdat dit homogeen is.
Glaseer dit met sjokolade en besprinkel met gemaalde okkerneute.
Veels geluk met my oupa !!!
Hoe berei ons die pynkoekresep voor?
Om mee te begin, maak ons ​​die deeg: voeg 'n knippie sout oor die eierwitte, voeg die suiker by en klits alles met die menger of robot. Ons kry 'n stewige meringue, dit neem ongeveer 15 minute totdat dit heeltemal geklits is.
Giet die meringue in 'n ander bak, voeg die meel in die reën en meng liggies, van onder na bo, met sagte bewegings, met 'n spatel.
Voeg die gemaalde okkerneute by en meng alles weer. In die video -resep kan jy sien hoe mooi en skuimerig die deeg is.
Plaas die meringue in die bakplaat wat met bakpapier bedek is; ons gebruik 'n spatel om die deeg in 'n dun laag te versprei. By die huis gebruik ons ​​die oondbak ongeveer 30 en keer 40 cm en bak 2 velle. Daar is groot bakke by die lekkergoed, so ek het 'n enkele vel gebak en dit in twee gesny.
Ons verhit die oond tot 100 grade vir elektriese oonde, vuur op en af, lae hitte vir gasoonde. Bakwerk neem ongeveer 'n uur.
Ons berei botterroom met kitskoffie
Voeg die eiergele in 'n kastrol, poedersuiker en kitskoffie. Ons meng alles, dan begin ons die vuur. Ons gaan voort met meng, ons moet die mengsel van eiergeel en suiker tot 'n temperatuur van ongeveer 65 grade Celsius bring, nie om te stol nie. As u nie 'n termometer het nie, steek u vinger daarin: dit moet warm, maar draaglik wees, sodat ons ons vinger binne kan hou. Nie meer nie, laat ons nie die omelet maak nie # 128578
As die room effens warm is, voeg ons die botter by en klits tot 'n eenvormige mengsel verkry word.
Sit die room in die yskas, laat dit afkoel. Meng nou 'n bietjie kragtig met die doel om mooi te skuim.
Nadat die vel afgekoel het, het ek dit omgedraai en die bakpapier verwyder. Sny die meringue -vel indien nodig in twee stukke; u hoef nie bang te wees as dit bars nie.
Smeer 'n vel met driekwart van die room, smeer goed om 'n eenvormige laag te kry.
Plaas die volgende vel bo -op en smeer die oorblywende room daarop.
As versiering gebruik ons ​​gerasperde sjokolade op die groot rasper, wat ons bo -op sit en dit op die hele oppervlak van die vel plaas, vir 'n aangenamer voorkoms.
Sit die koek in die koue, dit is goed om te oornag, die okkerneut- en meringue -velle word sag. Sny vierkante, ruiters, reghoeke, soos u wil.
Dit is alles. Dit is 'n effens knapperige koek, van 'n seldsame fynheid, met 'n smaak wat die outydse brood en hellip saambring
Ek beveel aan dat u na die video -resep kyk, ek laat dit hieronder. Dit is glad nie moeilik om te doen nie.
Resepte met Gina Bradea & raquo Resepte & raquo Pynkoek, ou resep met meringue, okkerneut en botterroom met koffie
Ek dink al lank aan hierdie okkerneutkoek, maar nou is dit sy beurt. Ja, hoe goed is dit! Ja & # 8217 hoe goed gaan koffie!
Dit is goed om matig te eet, dit is met botterroom en jy kan nie meer as een of twee stukke eet nie. Ja & # 8217 slegs & # 8217 goed vir beide gaste en more se koffie :))
Okkernootkoek baie maklik om te maak, 'n tafelblad en room, niks gesofistikeerd om jou te lank in die kombuis te hou nie.
Koekblad met okkerneut en koffie
18/28 cm skinkbord
200 g groot gekapte okkerneute
Roomkoek met okkerneute en koffie
'n eetlepel swart kakao
2 eetlepels Nescafe Brasero van Nestle
4 eetlepels melkpoeier (moenie bad nie, as jy nie in die huis het nie)
Vir die versiering van gebakte okkerneute, gekarameliseerde okkerneute, sjokolade en wat wil u hê (ek sal nog steeds gekarameliseerde okkerneute aanbeveel, dit vul perfek aan!)
Hoe om 'n koek met okkerneute en koffie voor te berei?
Klits die eierwitte goed met 'n knippie sout.
As dit skuim, voeg die suiker geleidelik by en meng totdat die eierwitte heeltemal gekook is en die suikerkristalle nie meer voel nie.
Voeg dan die okkerneute en meel by en meng goed, roer liggies van onder af.
Behang slegs 'n bakplaat met bakpapier aan die onderkant, plaas die samestelling lepel vir lepel en gelyk.
Plaas die skinkbord in die voorverhitte oond, teen 170 grade, vir 25 minute (die bokant moet goudbruin wees en slaag die toets met die tandestokkie.
Laat afkoel en berei voor room. Gooi die eiergele, suiker en melk in 'n metaalbak.
Roer in 'n stoombad met 'n klitser totdat die suiker verdun is en die mengsel verdik het soos suurroom. Voeg die ness en kakao by, gemeng met 3 eetlepels warm en afgekoelde water. Meng om dit by te voeg.
Klits die botter en voeg dit by die koue koffieroom. Voeg poeiermelk by.
Meng liggies tot opgeneem. Proe dit en as jy voel dat jy dit soeter wil hê, kan jy 'n eetlepel of twee poeiersuiker sit.
As u kwaliteit botter gebruik, hoef u nie bekommerd te wees dat dit gesny word nie. Ek het net 65% vet in die huis gehad en dit het nog steeds nie gesny nie, so as u goeie botter gebruik, is dit nie 'n probleem nie :))
Botterroom herstel punt
As u botterroom nog gesny is, maak dit reg deur die bak bo -op 'n bak warm water te plaas waaruit stoom uitkom en meng totdat dit herstel is. Moenie toelaat dat dit te veel versag nie, bind dit net terug.
Draai die werkblad om op 'n bord, trek die bakpapier af (trek voor jy dit omdraai, met die mes op die rand van die skinkbord, om die werkblad af te trek).
Smeer die room, maak gelyk en versier volgens u voorkeure.
Karameliseer 3-4 eetlepels suiker in 'n bak. Wees versigtig om dit nie te lank te laat nie, sodat dit nie bitter word nie. Gooi 'n handvol okkerneute in die warm karamel en meng vinnig.
Giet op 'n stuk bakpapier en laat afkoel. Breek met u hand in stukke en plaas oor die koek.
Gee die koek koud. Laat dit vir 10-15 minute by kamertemperatuur staan ​​voor dit bedien word.
Koek met okkerneutblad en botterroom
Mikele het aan ons wedstryd deelgeneem met 'n aantreklike koek met okkerneutblad en botterroom. As u 'n wonderlike koek wil wen wat deur eTorturi.ro aangebied word, wen dan hier in.
5 eetlepels gemaalde okkerneute
2 eetlepels meel.
'N pakkie botter (65% vet)
3-4 eetlepels soet room.
'N Boksie slagroom
Skei die eierwitte van die eiergele, klits die eierwitte met 'n knippie sout. Vryf die eiergele apart met die suiker totdat dit 'n som word. Voeg gemaalde okkerneute en meel by en meng. Meng aan die einde met die eierwitte en kou van onder af tot al die eierwitskuim opgeneem is. Bak die koekvorm met bakpapier en draai die komposisie binne -in en plaas dit in die voorverhitte oond totdat dit die tandestokkertoets slaag. Laat dit afkoel en sny die bokant in 2-3 skywe volgens u voorkeure.
Klits die botter vir ongeveer 30 sekondes teen medium spoed met die menger. Kou dan, teen lae spoed, en voeg die suiker geleidelik by tot goed gemeng. Keer terug na medium spoed en voeg 'n knippie sout, 2 eetlepels suurroom by en klits tot die suiker gesmelt is. As die botter baie water bevat en die samestelling nie konsekwent genoeg lyk nie, kan u meer suiker byvoeg. As die samestelling te styf is, voeg soet room by.
Neem elke sny koek en stroop met 'n stroop soos u verkies (water, suiker, speserye), smeer met botterroom, voeg die ander sny by, ensovoorts tot die laaste sny. Dit is versier volgens voorkeure. Ek gebruik roomklits, kiwi en jellie wat volgens die instruksies op die koevert voorberei is.
Koek met okkerneute en koffie room
Koek met okkerneute en koffie room van: eiers, suiker, neute, meel, bakpoeier, suurlemoenskil, sout, botter, suiker, eiergele, koffie, melk en neute.
250 g neute, haselneute, gekapte amandels
350 g botter
Om die bokant voor te berei, skei die eierwitte van die eiergele, klits die eierwitte en voeg dan die suiker, gemaalde okkerneute, meel, bakpoeier, suurlemoenskil en eiergele by. Roer aanhoudend tot glad. Plaas in 'n pan gesmeer met botter en uitgevoer met meel.
Bak by 160C vir 20 minute. Laat afkoel en berei intussen die room voor. Vryf die botter met die gepoeierde suiker totdat jy 'n donserige room kry. Roer die eiergele, koffie en neute by.
Sny die bokant in 2 gelyke dele, versprei die room en sit die ander bokant. Laat afkoel tot die versiersel gereed is.
Vir versiersel, smelt die sjokolade saam met die botter in 'n bain-marie en voeg die nes of koffie by. Roer tot glad, laat afkoel vir 'n paar minute en versprei dan eweredig oor die koek. Verkoel vir 60 minute voor jy dit sny.
Vir die tafelblad: 6 eiers, 120 g suiker, 1 sakkie vanieljesuiker, 120 g meel, ½ teelepel kaneel, 180 g gekapte okkerneute, 1 knippie sout, 2 eetlepels olie Vir die room: 1 sakkie room vir vanieljekoeke, 250 ml melk, 150 g botter, 200 g appelkooskonfyt Vir versiering: 70 g gekapte okkerneute.
Meng bo -op die gesifte meel met die gekapte okkerneute, sout, vanieljesuiker en kaneel. Skei die eiers. Klits die eierwitte met die helfte van die hoeveelheid suiker. Klits die eiergele apart met die orige suiker tot 'n dik room. Voeg die eierwitte geleidelik by die eiergele. Voeg die meel by okkerneute by en meng goed. Sit 2 eetlepels van die deeg opsy en kombineer dit met olie, en meng dit dan in die deeg. Bak die tafelblad 50 minute by 180 ° C. Sny dit in vier gelyke skywe nadat dit afgekoel het. Berei koekroom met vanielje-smaak (bottervoorbereiding) voor met botter en melk soos aangedui op die verpakking. Jy sit dit eenkant. Plaas 'n sny aanrecht op 'n bord en bedek met appelkooskonfyt, bedek dan 'n ander sny en bedek dit met die helfte vanieljeroom. Sit nog 'n sny aanrecht en smeer dit met appelkooskonfyt en bedek met die laaste sny. Plaas 3 eetlepels in 'n sak uit die res van die botterroom en bedek die koek met die res van die room, versier dit dan met die room uit die sak en bedek die rande met die gekapte okkerneute.
Okkerneut en ness koek - alles wat u moet weet oor die resep!
Ons gebruik 8 eiers wat ons sal skei. Ons klits die eierwitte baie goed, want ons benodig 'n taai meringue wat NIE val as ons die bak draai nie. As jy 'n staanmenger of 'n voedselverwerker het, is dit wonderlik! Laat dit vir 12-15 minute by die meringue klits totdat dit superglansend is en die suikerkorrels nie meer voel nie.
Moenie bang wees vir die 'stoombad' waarop ons die room berei nie! Plaas eenvoudig water in 'n groter pot en plaas 'n kleiner pot of hittebestande glasbak bo-op.
Ons maal nie die okkerneut nie, maar sny dit grof uit 'n mes of plaas dit in 'n handdoek / sak met rits en druk dit fyn met 'n deegroller. Die koek is baie lekkerder as die okkerneut in groter stukke is.
Ek beveel aan om 2 aparte velle te bak, nie net een nie, om te sny. Dit is 'n meringue-top, so dit is taai en baie moeilik om in twee gelyke dele in lengte te sny. Bak die velle, een vir een, in dieselfde bak. Moenie bekommerd wees nie, die komposisie verlaat nie, selfs al is dit gebaseer op meringue. Moenie vergeet dat ons ook 'n groeimiddel het nie - bakpoeier.
Ons gebruik 82% vetbotter elke keer as ons praat oor crème de cakes of koekies en koekies. Botter met 64% vet word perfek in 'n toebroodjie gesmeer en dit is omtrent dit. Hou baie water / wei aan en is nie geskik vir crème nie. U het elke kans om gesny te word!
Nadat die koek voorberei is, word die koek vir 'n paar dae in die yskas gebêre, tot 'n week. Alhoewel ... nooit sal "oorleef" om 'n week in die yskas te kom nie. Wat wou ek regtig aan u oordra? Ons hou dit in die yskas en nie by kamertemperatuur nie, want die room smelt.
Bestanddele vir 'n skinkbord van 25 x 35 cm Walnut and Ness Cake:
Bestanddele vir velle Okkerneut en ness koek:
200 g ou hoes
500 g gemaalde okkerneute
Roombestanddele Okkerneut en ness -koek
3 sakkies (2 eetlepels)
250 g botter 82% vet, by kamertemperatuur
2 flessies rom
4 eetlepels Nutella (of gunsteling sjokoladeroom)
Voorbereiding Okkerneut en ness koek - Hoe maak ons ​​die velle?
Smeer met botter en voer die bakplaat van 25 x 35 cm uit met bakpapier. Voorverhit die oond tot 160 ° C.
Braai die okkerneutpitte in 'n warm pan, sonder die toevoeging van olie, oor lae hitte tot die okkerneute ligbruin is. Ons verpletter dit met die draai. U kan dit ook met behulp van die polsfunksie in 'n blender maal, sodat die moer grof gemaal bly. Ons meng okkerneute, meel, bakpoeier.
Klits die eierwitte met 'n knippie sout tot die meringue donsig word. Voeg die suiker geleidelik by, 1-2 eetlepels op 'n slag. Klits baie goed met die menger totdat ons 'n blink meringue het, wat nie val as ons die bak draai nie en waarin die suikerkorrels nie meer gevoel word nie (12-15 minute met die menger teen hoë spoed).
Sit die okkerneutmengsel oor die meringue en meng met 'n spatel, met gevoude bewegings. Nie te veel gemeng nie, net genoeg om 'n homogene mengsel te hê.
Giet ½ van die mengsel in die pan. Maak gelyk met 'n spatel. Bak 12-15 minute of tot die meringue ligbruin is. Haal uit die vorm met behulp van bakpapier. Vervang die bakpapier, bak die tweede vel. Laat albei velle baie goed afkoel.
Hoe om okkerneut- en ness -koek voor te berei - hoe berei ons room voor?
Vir die room, sit die eiergele, suiker, rum, in 'n groot bak. Meng met die menger teen hoë spoed, 10-12 minute of tot 'n room die konsekwentheid van 'n salf het.
Sit die room in die stoombad (die roombak oor 'n pot kookwater). Prut vir 6-8 minute of tot die room begin verdik en soos 'n poeding lyk. Laat dit baie goed afkoel.
Skuim die botter, wat sag moet wees, by kamertemperatuur totdat dit deurlug word. Voeg verkoelde room by, lepel vir lepel. Ons voeg ook Nutella of sjokoladeroom by. Ons kry 'n uiters geurige en heerlike room!
Al wat ons hoef te doen is om die koek met okkerneute en nes aanmekaar te sit! Ons sit die eerste vel op 'n bord of houtbodem. Sit die helfte van die room bo -op, gelyk met die spatel in 'n gelyke laag. Ons plaas die tweede vel, druk goed. Die laaste laag room volg. Versier met gemaalde okkerneute.
Die koek met okkerneute en ness sal 'n lekkerny wees wat NIEMAND kan weier nie! Natuurlik, vir kinders kan u ness met Inka vervang of ness sonder kafeïen. Mag dit die beste vir u wees en moenie ontmoedig word deur die luuuunga -resep nie! Ons het al die besonderhede geskryf om seker te maak dat alles perfek sal uitkom!
Koek met kakao room en neute
Kakao -roomkoek met melk en geroosterde en gemaalde okkerneute, gegeur met rum -essensie
Koek met nes room
Koek met nes room, met gegeurde bokant met suurlemoenskil en versier met gerasperde sjokolade en gekapte haselneute