Patat gnocchi met spinasie en parmesaan [+ vegan alternatief 2 - tuinLees Meer
Hoof tuin Patat gnocchi met spinasie en parmesaan [+ vegan alternatief 2
Vandag begin my projek "Vegetaries deur Lent" wat ek deel is van die veldtog "Lekker vas - verminder CO²" van www. van stapel gestuur. Tydens Lydenstyd sal ek vir 40 dae vleis oorslaan en (hopelik) aan myself bewys dat vleis nie so 'n groot rol in my lewe is as wat ek altyd dink nie.
Hier op die blog sal ek nie net oor my ervarings in die algemeen vir die volgende 40 dae verslag doen nie, maar ook inligting versamel oor die onderwerp van vleis, CO² en klimaatbeskerming. Ek sal ook weer en weer heerlike vegetariese resepte publiseer. En aan die begin van die projek vandag is daar heerlike Patat gnocchi met spinasie en parmesaan. Hulle is super maklik om te maak en smaak so lekker dat jy beslis nie vleis sal mis nie.
Patat gnocchi met spinasie en parmesaan
'n Groot patat ca. 600 g
'n Mediumgrootte eier
ongeveer. 250 g meel
4 handevol vars spinasieblare
Was die patats, prik rondom met 'n vurk, plaas in oond teen 180 °C en kook vir ongeveer. Bak vir 45 minute. Dit word gedoen as dit lekker sag aan die binnekant is en die skil hard aan die buitekant.
Laat die gaar patat 'n bietjie verdamp, skil dit dan en druk dit met 'n vurk of 'n aartappeldrukker tot 'n fyn puree. Laat dit bietjie afkoel, geur mildelik met sout, voeg die eier en parmesaan by en meng alles goed. Knie dan geleidelik genoeg meel in totdat 'n sagte, maar nie te taai deeg gevorm word nie.
Vorm die deeg in 'n lang wors en sny klein gnocchi met 'n mes af. As jy die tipiese gnocchi-vorm wil hê, rol die gnocchi oor die agterkant van 'n vurk.
Sit die gevormde gnocchi in kokende soutwater en kook tot hulle bo-op dryf. Dan is hulle reeds klaar.
Kap dan die knoffel fyn, smelt 'n eetlepel botter in 'n pan en voeg die knoffel en gnocchi by. Braai alles tot die gnocchi bros is. Was dan die spinasie, voeg dit by die pan en laat dit braai totdat dit inmekaargesak het.
Vryf vars parmesaankaas oor die gnocchi voor opdiening.
Die patat-gnocchi is wonderlik om vooraf te maak. Om dit te doen, maak eenvoudig 'n ooreenstemmende groter porsie gnocchi, plaas dit rou langs mekaar op 'n bord en vries heeltemal in die vrieskas. Dan kan jy dit na 'n blikkie of 'n groot glas oorplaas, dit vries en in porsies verwyder. Die gaarmaakproses vir die bevrore gnocchi is dieselfde as vir die rou weergawe. Sodra hulle opswem, is hulle klaar.
As jy heeltemal sonder diereprodukte klaarkom, kan jy die patat-gnocchi ook baie maklik vegan maak. Om dit te doen, los die parmesaan en eier uit en gebruik net 'n bietjie meer meel. Die gnocchi sal dan 'n bietjie fermer wees, maar net so lekker.
Lus vir nog meer pastaresepte? Kyk dan na my argief: Mini pasta resepte.Ek. Ek sal jou ook graag op my Instagram-kanaal sien. Jy kan my kry by @minime.lewe.