Kosserasie Stories: February 2010
Glo my ook, dis baie baie beter as die wat jy in die Spur kan kry of by Woolies kan koop. Die truuk hiervoor is om nie ge-intimideerd te wees deur die een nie. Dit is nie so moeilik of baie werk soos wat dit dalk mag voorkom nie. Dit is dalk net baie skottelgoed... 5 Eiers 2 teelepels Water
3 slabs (300g) sjokolade (donker/bitter) 45g Botter
• vir die room se klits • glasbak vir die smelt van sjokolade
Sny die sjokolade so fyn as wat jy wil of kan, hoe fyner hoe makliker smelt dit. Vir die smelt van die sjokolade is die beste metode om dit oor stoom te smelt. Om dit te doen gebruik 'n pot met bietjie water, kook die water om stoom te maak. Gebruik glasbak wat bo-op die pot pas om die sjokolade te smelt. Microwave of direk op die plaat werk nie, jy het die geleidelike gladde hitte nodig. Smelt die botter/margarien saam met die sjokolade. Roer aanhoudend totdat alles gesmelt is.
Nou vir die mengslag - Vou die eiergele in die eierwitte. Gebruik 'n rubber spatula vir die affere. Vat bietjie van die witte en meng dit in die gele sodat dit bietjie ligter is om in te vou.
In terme van fotos hiervan, verbeel maar hoe lekker dit is, dit is. Dis glad, romerig, dekadent. Absoluut romanties!