Macaroni met kaas en prei resep - Nuwe resepte
Macaroni met kaas en preie
Smelt die botter in 'n kastrol en voeg die gesnyde preie by. Kook vir 4 minute, tot sag. Voeg die meel by en laat nog 'n minuut staan. Voeg die melk geleidelik by, roer met 'n klitser. Voeg die mosterdpoeier by, bring die sous tot kookpunt, verlaag die hitte en laat staan ​​vir 5 minute tot dit verdik.
Verwyder die sous van die hitte, voeg die parmesaankaas, cheddarkaas en suurroom by. Roer tot glad.
Dreineer die pasta en hou 3 eetlepels water daarin. Meng met die sous, voeg water by, indien nodig om 'n syagtige sous te verkry.
Macaroni met kaas, suurroom en kaas, gebak
pasta (vere, bore, slakke, macaroni, spaghetti, ens.), maaskaas (vars), blaaskaas, koei / skaap telemea kaas (gesout), gerookte kaas, suurroom, soetmelk, vars botter, growwe sout, sonneblom olie.
Hoe om 'n kaaspenne voor te berei:
Die vere word in kookwater gekook waarin growwe sout bygevoeg is. Allerhande idees om pasta te kook! As dit eenparig aanvaar word om pasta in kookwater te kook, kan dieselfde gesê word oor die toevoeging van growwe sout en / of olyfolie / sonneblomolie. Om pasta te kook, neem 1-2 minute minder as wat op die verpakking met pasta staan, as ons slaai maak en soveel as wat dit op die verpakking staan ​​as ons pasta in die oond maak. Ek gooi net growwe sout in gekookte water.
Die gekookte vere word in 'n sif gedreineer. Hulle word deur 'n stroom koue water gelei. As die pasta na kook gaar word in botter / olyfolie plus botter, word die pasta nie heeltemal dreineer nie en word dit nie met koue water gewas nie. Sit dit direk met 'n skuim in die pan waarin dit gaar is. Die water wat heeltemal uit die pasta gedreineer word, is pasta, tesame met die verhardingsvloeistof en die sous wat gebruik word, sodat die smaak van die gereg gewaarborg sal word vir die fynproewers wat om die tafel sit. As die pasta dan in die oond gesit word, word dit onder 'n stroom koue water gewas, nadat dit gekook is en laat dreineer, sodat die voorbereiding nie te veel vloeistof bevat nie.
Die gedreineerde vere word in 'n bakplaat geplaas, waar dit met 'n bietjie gesmelte botter en olyfolie gemeng word om te voorkom dat die vere vassteek. Verhit die versoete melk en suurroom in 'n vlekvrye staalbak tot dit amper kook.
Verwarring in die tepel: alles wat u moet weet
As die mengsel van melk en room amper kook, voeg soetkaas (fyngemaak), gesoute kaas by 'n groot rasper en gekapte blaaskaas by. U kan ook 'n bietjie vars botter byvoeg.
Die mengsel word gehomogeniseer met 'n klits of 'n houtlepel, sonder om te kook.
Die vloeibare mengsel word bo -op die pasta gevoeg, en sorg dat dit oral in die bak binnedring en die gapings vul. Ons gebruik 'n houtlepel om die vloeibare mengsel in die bak te versprei.
Voeg bo -op die pasta gerookte kaas by 'n groot rasper. Sit 'n paar stukkies vars botter tussen die gaar pasta en 'n bietjie gesoute kaas op die groot rasper.
Let op die verhouding tussen gesoute kaas en gerookte kaas in die mengsel wat gebruik word! Gerookte kaas en telemeau is gewoonlik redelik sout, daarom voeg sout kaas slegs indien nodig by die pasta gemeng met warm vloeistof.
Plaas die bakplaat in die warm oond van die stoof, op die regte hitte. Bak word deur die oondvenster van die stoof gevolg. As die pasta bruin (bros) is, is die voorbereiding gereed. Haal die bak uit die oond met dik kombuishandskoene en laat dit vir 5 minute rus, waartydens die vloeistof in die bak heeltemal deur die pasta geabsorbeer sal word.
Die voorbereiding word warm bedien, met of sonder suurroom bo -op.
Voorbereidingsopsies! Hierdie voorbereiding, as blaaskaas nie gebruik word nie, kan slegs soetkaas en 'n bietjie gesoute kaas, en die kaas vars, nie-gerook is, as soet voorgesit word, as nagereg, veral as rosyne by die kaasmengsel gevoeg word.
Goeie eetlus, gourmet -broers en gourmet -broers oral, waar jy ook al ter wêreld is! Moenie vergeet nie en die geregte in u kombuis kan nie te lekker wees nie, solank die voorbereiding met baie liefde vir die mense om die tafel gedoen word. Slegs aandrang kan sukses verseker!
KOEK MET prei en 3 soorte kaas
Prei tert met kaas is baie lekker! Die probleem is om die kaasmengsel te vind wat by u smaak pas, en vanaf hierdie oomblik sal hierdie tert een van die lys word met & # 8220voorkeur & # 8221.
1 eiergeel as 1 heel eier
½ kg jong tyd
3 groot snye kaizer
100 g Telemea -kaas van gerasperde koei
1 eetlepel styselblad
Berei die bokant voor deur al die bestanddele te meng. Ons laat dit op 'n warm plek groei totdat dit in volume verdubbel.
Verhit die kaas in blokkies of repies gesny. As dit bruin is, haal dit uit en braai die gekapte preie of growwe repies in dieselfde olie (sny slegs die deel sonder blare).
Haal dit van die hitte af en laat dit afkoel, rol die deeg uit en sit dit in 'n vorm wat met bakpapier uitgevoer is (24 cm in deursnee), prik dit met 'n vurk en plaas die preie en kaiser daaroor.
Meng die 3 soorte gerasperde kaas met 2 eiers en giet dit oor die preie en kaas.
Van die ramsdeeg kan ons verskillende vorms sny wat ons oor die kaas sal plaas as 'n versiering van die tert. Bak in die voorverhitte oond teen 200 ° C tot die kaas goudbruin en ferm word.
Omelet met prei en Brie kaas
Die prei met prei en Brie -kaas, spesiaal voorberei om goed verdra te word deur mense wat aan Crohn se siekte ly, word gekenmerk deur sy elegante voorkoms en subtiele aroma.
Daarom kan dit selfs in 'n feestelike spyskaart bekendgestel word. Die resep is genoeg vir 1 porsie.
1 klein prei (slegs die wit deel), in dun skywe gesny
1 kwart teelepel knoffelpoeier
1 kwart teelepel peper
30 g Brie -kaas, in blokkies gesny
Verhit 'n kleefvrye pan en soteer die preie vir 5 minute met knoffelpoeier, tot sag, en sit dit dan op 'n bord. Smelt die botter in dieselfde pan oor matige hitte. Klits eiers goed met sout en peper, gooi dan die samestelling in die warm pan en wag tot die rande van die omelet verhard word.
Druk die rande met 'n spatel in die middel, sodat die vloeistof in die pan kan dreineer.
As die omelet gereed is, strooi die gesoteerde preie bo -oor en garneer met Brie -kaas. Vou die omelet en plaas dit op 'n bord.
Dit is 'n nagereg waarmee ons almal grootgeword het. Moeders het dit voorberei, oumas het dit voorberei, en ons kleinkinders sal dit waarskynlik ook voorberei.
As ek gereeld gaste het en 'n bietjie tyd om voor te berei, is die oplossing 'n tert met sagte deeg. Ek het jou vertel van die eenvoud (en veral die bereiding van die deeg). As gevolg hiervan vind u dit in die literatuur met baie vulsels, hetsy sout of soet. Hier is een van die lekkerste.
75 gr koue botter in blokkies gesny
20 gr koue water
Prei (ongeveer 250 g)
100 gr bloukaas
'N Handvol ontpitte olywe
Verhit die oond tot medium (180 grade).
Die deeg word op dieselfde manier gemaak as in die tertresep met spinasie en kaas. Kook die preie (goed gewas en in skywe gesny) met 'n bietjie sout, peper en water vir ongeveer 10 minute, oor lae hitte, tot sag. As die deeg effens afgekoel het, vul die vorm met die geharde prei, die fyngemaakte kaas en die gekapte olywe. Giet geklitste eiers met suurroom en mosterd en geur. Sit die tert in die oond vir ongeveer 25 minute, tot ligbruin.
Macaroni met vleisvulsel en gebakte kaas
Kook die pasta in kokende gesoute water volgens die instruksies op die verpakking. Dreineer dit en sit dit eenkant in 'n sif.
Verhit intussen die olyfolie in 'n kastrol en soteer die fyngekapte ui en fyngemaakte knoffel 'n paar minute oor matige hitte. Voeg die ingemaakte vleis, blokkies tamaties, gekapte basiliekruid en pietersielieblare, oregano en water by. Geur met sout en peper na smaak. Roer en laat prut vir 10-15 minute totdat die sous verminder is.
Smeer 'n vaartuig met hoë mure. Plaas 'n ry macaroni, dan 'n vulsel en dan 'n gerasperde kaas en parmesaan. Herhaal die proses totdat u die samestelling en die pasta voltooi het. Klits 'n eier en giet dit oor die bak.
Laat staan ​​in die oond vir 20-25 minute tot bruin. Versier die macaronipoeding volgens u verbeelding.
Poeding met kaas, preie en pittige worsies
Lekkernye of lekkernye of & # 8220kulinêre grille & # 8221 Ek sou nie sê dat dit alledaagse spesialiteite is, om dit tuis te maak of selfs op 'n plek met kookkuns nie (kom ek gebruik ook woorde van & # 8220jargonul & # 8221 regeer).
Die resep van vandag, deur die mengsel van bestanddele met verskillende smaak (soet, warm, sout) en die groente uit die groentetuin van Oltenia neaos, eis sy delikatiestatus, ten minste in my kookkuns.
Bestanddele benodig in die resep: soet kaas en gesoute kaas, gerookte kaas, preie, pittige worsies, vars eiers, vars botter, olyfolie, growwe sout, peperkorrels, broodkrummels, dille en groen pietersielie.
Maak 'n mengsel van soet kaas en koeimelk (op 'n groot rasper). Voeg 'n vars hoender eier by die mengsel.
Smeer die bak met vars botter / olyfolie / mengsel van botter en olyfolie en voer uit met broodkrummels.
Bestanddele vir poeding met kaas, preie en pittige worsies.
Gee noukeurig aandag aan spoed! Pittige worsies (dit is nie 'n grap met spoed nie, selfs al is 'n bietjie spoed goed vir die gesondheid, soos die voedingsdeskundige sou sê) sny groter stukke / effens dunner skywe / klein stukkies volgens die smaak en voorkeure van die huisvrou (dit maak saak, egter baie en die kulinêre belangstelling van die fynproewers wat om die tafel te vinde is).
Pittige worsies word in warm olyfolie gegooi (sissend as dit in die pan gevoeg word), oor hoë hitte, met 'n pan met hoë rande (voorkoming dat vet nie deur die kombuis spring nie, jy raak ontslae van & # 8220reprosules & # 8221 gemeng en red selfs dat u nie die parket / mosaïek / kombuiseëls kan dweil nie).
Wors moet nie gebraai word tot bros nie! Die olie word pittig deur die wors te braai, en die warm smaak van die paprika wat deur die produsent in worsies gebruik word, sal skitterend in die likeur gevind word om te braai.
Die prei word in ringe gesny en in 'n mengsel van vars botter en olyfolie gaargemaak, net genoeg om sag te word.
Die gekruide prei word gekruid met 'n bietjie growwe sout en vars gemaalde peperkorrels (sonder om te oordryf, dit bevat genoeg sout, koeimelkkaas en pittige wors).
Meng in 'n effens groter bak die kaas, eier, geharde prei (gebruik die hele braaimengsel), pittige worsies (gebruik al die vloeibare mengsel waarin dit verhard is of slegs gedeeltelik, as die pittigheid te sterk is) en fyngekap setperke.
Die mengsel van bestanddele word in die oondbak gesit, bedek met broodkrummels. Sprinkel 'n paar krummels broodkrummels bo -oor en voeg gerookte kaas by, op 'n groot rasper.
Daar is geen fout as u hoendereiers byvoeg wat met 'n vurk of met 'n vurk bo -op geslaan is nie. Die voorbereiding sal meer knapperig en mooi bruin wees.
Die hittebestande skottel word op 'n roesvrye staalplaat geplaas (tydens die bak swel die mengsel van bestanddele, dit kan die rande van die bakplaat raak en die & # 8220-skandaal & # 8221 met die konsort, en weer maak u 'n gemors in die oond, dit is reeds aan).
Die bakplaat met die oond word in die warm oond van die stoof geplaas, by 'n geskikte vuur vir ongeveer. 30 minute.
Hoe lank neem dit om te bak? Die bak word gevolg deur die oondglas op die stoof. Elke huisvrou het sy eie manier, gewoonlik in die oë, om te kyk hoe 'n skottel bruin word. Die toetse met die besemstrooi (soos ons moeders en oumas vroeër gedoen het) word ook slegs deur die kookboeke en deur die ietwat meer simpatieke profielvertonings aanbeveel. Jong huisvroue kan met selfvertroue die strooitoets gebruik.
Die gereedgemaakte voorbereiding word 'n paar minute laat rus, waartydens die & # 8220moet & # 8221 deur die voorbereiding geabsorbeer word, kan die voorbereiding met 'n skerp mes gesny word.
Iets suur ontbreek, en daarom word die poeding as voorgereg warm bedien, met verskillende piekels in asyn.
As 'n warm voorgereg, word dit bedien met 'n glas pruimbrandewyn daarby.
Die voorbereiding, redelik konsekwent, kan met selfvertroue bedien word as die hoofgereg, vir middagete of die enigste gang, vir aandete.
Slegs vir professionele fynproewers! Om die voorbereiding van die gereg te bespoedig, is dit nie net iets besonders uit 'n kulinêre oogpunt nie, as die snytjie poeding op 'n bord bedien word met 'n lepel vetterige jogurt waarin 'n bietjie groen & # 8211 dille en groen uie (in plaas van piekels) gemeng. in asyn), bo -op gesit.
Goeie eetlus, gourmet -broers en gourmet -broers oral, waar jy ook al ter wêreld is! Ek het ook gelees oor gevestigde sjefs (sonder om te beweer dat ek deel is daarvan, maar ek kan panne en kleurstowwe hanteer) hoe dit met smaak werk (suur, sout, soet, bitter, warm) en ek is versigtig om dit in sulke 'n manier waarop ek nie in enige rigting oordryf nie.
Preie, kaas en aartappeltert
Kap die prei en kook sowat 10 minute in olyfolie. Nadat ons dit verhard het, laat ons dit afkoel.
Rasper die kaas en gekookte aartappels, voeg die verkoelde preie by, voeg eiers by en meng in die middel van die samestelling.
Voeg pietersielie, parmesaan, peper by en meng.
Ek het nie sout gebruik nie, want die telemeau was redelik sout.
Ons versprei die vel in 'n bak wat met botter gesmeer en met meel gepoeier is, ons besprinkel dit met olyfolie en voeg die samestelling by, versprei dit in 'n eenvormige laag en bedek dit met die tweede vel wat ons met die mes bedek.
Besprinkel hierdie vel met olyfolie, en strooi oregano en basiliekruid bo -oor.
Ek het dit vir 1 uur op lae hitte in die oond gebêre.
Dit kan bedien word met tamatieslaai, gekruid met sout, oregano en olyfolie.
Klits die eiers goed, voeg die kaas wat met 'n vurk gemaal is (of op 'n groot rasper), suurroom en Hopla -boks by.