Gegrilde koring met kruiebotter en mielie neute resep - Nuwe resepte - 2022
Geroosterde mielies met kruiebotter en mielie neute
1/2 koppie verkruimelde winkelgemaakte of tuisgemaakte mieliebrood (opsioneel)
1 eetlepel gemengde gemaalde vars kruie (soos grasuie, pietersielie en tiemie)
1 teelepel kosher sout plus meer
4 koringare, afgesny, aan beide kante gesny
1/2 koppie grof gekapte geroosterde mielies (soos mielie neute)
Voorverhit die oond tot 375 ° as mieliebrood gebruik word. Strooi mieliebrood op 'n klein bakplaat. Bak mieliebroodkrummels tot droog en liggies gerooster, ongeveer 10 minute. Laat krummels op bakplaat op 'n draadrak afkoel. Tersyde gestel.
Bou intussen 'n medium-hoë vuur in 'n houtskoolrooster, of verhit 'n gasrooster tot hoog. Meng botter en fyngekapte knoffel in 'n klein bak om te meng. Voeg kruie by, 1 teelepel. sout, en 1/2 teelepel. peper; meng tot goed gemeng. Sit kruiebotter eenkant.
Smeer mielies met olie; geur liggies met sout. Rooster mielies, draai af en toe tot die pitte sag en goed verkool is, ongeveer 10 minute.
Plaas koringare op 'n snyplank. Hou oondhandskoene vas, hou koring vas en sny elke oor dwars in 4 stukke. Sit op 'n skottel.
Smeer kruiebotter oor elke stuk mielies. Sprinkel gekapte geroosterde mielies, dan geroosterde mieliebroodkrummels, indien gebruik, oor gebotterde mielies.
Een porsie bevat: kalorieë (kcal) 370 vet (g) 29 versadigde vet (g) 15 cholesterol (mg) 60 koolhidrate (g) 28 dieetvesel (g) 4 totale suikers (g) 3 proteïene (g) 4 natrium (mg) ) 570 Resensies -afdeling
Geroosterde mielies met kruiebotter en mielie neute - Resepte
Regtig goeie vars suikermielies is so kort tyd in die seisoen dat ons almal geleer het om daaroor te suur terwyl die gorgin lekker is. Nadat u dit gekook en bedien het met 'n smeer ongesoute botter, is dit tyd om 'n bietjie te vertak.
Suikermieliesoorte en Silver Queen, Purdue Super Sweet, Country Gentleman, of Peaches and Cream & mdash kan baie goed op die rooster wees. Dit is die beste om vars te kies, dus gaan na die boeremark in die oggend of kies uit u eie tuin, en hou die mielies koel totdat u dieselfde dag kan braai, wat die natuurlike suiker in mielies vertraag van omskakeling na stysel.
Gegrilde mielies is 'n skare-plesier by plattelandse feeste, daarom, met die oog hierop, is dit 'n goeie idee om baie daarvan op 'n slag te braai. Nooi vriende en familie uit vir 'n kook, sodat ekstra ore vir diegene wat twee sal eet of vir oorblyfsels kan braai. As daar oorblyfsels is, sny die pitte van die kolf af en sit dit in 'n bedekte houer vir 3 tot 4 dae.
Ons geroosterde mielies is heerlik net soos dit van die rooster af kom, maar as u dekadent voel, kan u die botter besprinkel of 'n gegeurde olie oorgee.
12 ore koring, in die skil
Fyn kosher of seesout en varsgemaalde swartpeper na smaak
1. Trek die skil van elke oor af en verwyder die mieliesy. Trek die skil terug oor die mielies, sit 'n groot emmer koue water in en laat dit 30 minute lank week terwyl u die vuur voorberei.
2. Berei 'n warm vuur in die rooster.
3. As jy gereed is om te rooster, haal die mielies uit die water en dreineer. Trek 'n lang stuk skil van elke koringoor af, trek dan die skil terug en bind vas met die lang stuk skil. Bedruip die pitte op elke oor met olyfolie en besprinkel met sout en peper. Plaas die mielies op die rooster, met die skil "handvatsels" van die vuur af. Rooster in totaal 2 tot 4 minute, draai elke 30 sekondes met die hand met die skilhandvatsels of met 'n roostertang. U wil effens bruin word of op die pitte verkool, maar nie mielies wat gesout word nie.
Kroning van heerlikheid
Gegrilde mielies is op sigself heerlik of gesny met:
Gerookte tamatiebotter (sien boek vir resep)
Bieslookpesto (resep hieronder)
Gebraaide koringgerus in die suidwestelike styl
Maak dit as u nog twee oorblyfsels geroosterde mielies oor het, en bedien dit dan saam met geroosterde vis of hoender en Poblano -roomsous of gerookte knoffel -koriander -sous vir 'n heerlike ete in 'n paar minute. Dit is ook goed in 'n gegrilde hoenderburrito. Sny die pitte van die mielies af en meng met 1 medium ryp tamatie, geskil, ontpit en in blokkies gesny 1 jalape ño, ontpit en fyngekap die sap van 1 suurlemoen 1/2 teelepel sout en 1 eetlepel olyfolie. Bedek en verkoel vir 3 uur, draai elke uur. Maak ongeveer 2 koppies.
Geroosterde mielies en gerookte groentepoeding
Hier is die klassieke wat opgedateer is met 'n bietjie char en 'n soen van rook. Voorverhit die oond tot 350 grade F. In 'n gesmeerde oondbak kombineer 2 koppies geroosterde mieliepitte en 2 koppies gemengde gerookte groente (tamatie, paprika, uie, knoffel, ens.). Bedek met 1 knoffelhuisie, fyngekap en 8 gram fyn gesnyde skerp Cheddarkaas. Klits in 'n middelslag-bak 2 koppies melk, 4 groot eiers, 1 teelepel sout en 1/4 teelepel rooipeper saam en giet dan oor die mieliemengsel. Bak tot borrelend en gestol, 50 tot 60 minute, en bedien warm. Lewer 6 tot 8.
Ons eerste ontmoetings met lae -slaaie kom in die vroeë sewentigerjare toe ons troue begin bywoon en 'n middagete gee en middagete nodig het wat minimale koste en kookkuns vereis. Die lae -slaai vul die rekening. Hier is een van baie wat goeie resensies kry. Berei dit in 'n glasbak om die lae te wys. Smeer 3 koppies gekapte vars spinasie in 'n groot 3-kwart slaaibak. Besprinkel met 1/4 teelepel sout, 1/4 teelepel swartpeper en 1 teelepel suiker. Maak gereed 1 pond gesnyde spek, gebraai skerp en verkrummel 6 gesnyde hardgekookte eiers 1 koppie dun gesnyde seldery 2 koppies geroosterde mieliepitte en 1/2 koppie gesnyde uie. Laag begin met die gekrummelde spek, dan die eiers, seldery, mielies en groen uie.
Meng in 'n klein bakkie 1 pakkie droë boerdery-slaaisous, 1 koppie ligte suurroom en 1 koppie mayonnaise. Smeer bo -oor die slaai om te verseël. Strooi 1-1/2 koppies gerasperde Parmesaan- of Romano-kaas daaroor. Verkoel oornag styf bedek met kleefplastiek. Gooi net voor opdiening. Lewer 8 tot 12.
Karen se groente- en kruietuin bestaan ​​uit vier verhoogde beddings. Een van die beddens is bedek met uie grasuie en 'n ander met knoffel grasuie. "Dit is baie grasuie!" wisecracks Judith, totdat Karen hierdie pesto gemaak het tydens 'n klas wat hulle by KitchenArt in West Lafayette, Indiana, geleer het. "Sit dit asseblief in ons BBQ Queen -boek," prys Judith. "Dit sal 'n wonderlike spesery wees vir 'n heerlike gegrilde burger of hoenderborsie." 'Het Nuf gesê.
2 koppies gekapte vars grasuie, knoffel of ui
1 knoffelhuisie, fyngekap of fyngekap
3/4 koppie olyfolie, gereeld of ekstra suiwer
1/2 koppie vars gerasperde Parmesan- of Romano -kaas
In 'n voedselverwerker, verwerk die grasuie, dennepitte en knoffel saam tot 'n gladde pasta. Terwyl die verwerker aan die gang is, drup die olyfolie stadig in 'n stadige straal totdat die pesto stol. Voeg die Parmesaan by, geur met sout en peper, en pols net om te meng. Gebruik onmiddellik of skep in 'n klein potjie met 'n styf deksel. Hou 4 of 5 dae in die yskas of tot 6 maande gevries.
Die BBQ -boek se groot boek van braai
deur Karen Adler en Judith Fertig
$ 32,95 lap 1-55832-296-5
$ 18,95 papier 1-55832-297-3
Resep herdruk met toestemming.
Geroosterde mielies met tamatie basiliekruid botter
Een van die beste dele van die somer is mieliekop, veral as dit gebraai word. Rooster gee die pitte 'n gekaramelliseerde geur wat lekker is! Voeg 'n gegeurde botter by en jy wens dit was die hele jaar somer! Nog beter, hierdie ou graan bied ook vesel, folaat, magnesium, fosfor, proteïene en vitamiene B & amp; C, wat dit nie net heerlik nie, maar ook voedsaam maak! En wie het geweet dat die gemiddelde koringoor 800 pitte het wat in 16 rye gerangskik is? Nou doen jy!
8 eetlepels. botter, by kamertemperatuur, verdeel
2 eetlepels. vars basiliekruid gekap
1 eetlepel. songedroogde tamaties in olie verpak, effens gedruk, fyngekap
1/4 teelepel gebarste swartpeper
6 ore mieliekop, doppe verwyder
1. Voorverhit die rooster vir direkte hittebraai.
2. Reserveer 1 eetlepel. botter. Meng die oorblywende 7 eetlepels in 'n klein bak. botter, basiliekruid, songedroogde tamaties, kosher sout, peper en knoffelpoeier.
3. Smelt voorbehou 1 eetlepel. botter. Smeer egalig oor mielies.
4. Rooster mielies totdat die pitte van kleur versterk tot 'n helder diep goudgeel en begin karameliseer met bruin kolle, af en toe omdraai, 10-15 minute.
5. Haal mielies van die rooster af. Smeer met van die tamatie -basiliekruidbotter. Bedien met oorblywende gegeurde botter.
Gwynn Galvin, by baie bekend as GG, is die kreatiewe en talentvolle sjef en voedingkundige agter Swirls of Flavor. Gwynn is 'n bekroonde kulinêre professionele persoon met meer as vyf en twintig jaar se resepontwikkeling, kosstilering, toetskombuisbestuur en kulinêre innovasie-ervaring. Gwynn se passie is om mense om die tafel te vergader met haar eenvoudige regte resepte om die oomblikke saam te geniet.
15 gegrilde groente -resepte wat by elke somer -braai hoort
U eenmalige gids vir die beste resepte vir gegrilde groente.
Noudat dit amptelik somer is, is dit tyd om u buitebraai aan die werk te sit, en u benodig baie heerlike resepte vir gegrilde groente om die hamburgers en honde te balanseer. Met 'n bietjie hitte laat hierdie roosterresepte rissies, tamaties en ander vars groente toe om te karameliseer, wat 'n subtiele soetigheid gee wat u gunsteling somerdinee onmiddellik smaak gee.
Sagte gegrilde aartappels gekombineer met romerige jogurt en 'n lekker sous sorg vir 'n stewige bykos of 'n heerlike vegetariese hoofgereg.
Suikermielies gebraai in die dop
Om op hierdie manier vars mielies op die kol te braai/stoom, konsentreer dit op sy subtiele geur en bied talle geleenthede vir botterige versierings. Die resultaat is so lekker, ek gooi nooit meer suikermielies in 'n pot kookwater nie.
6 ore soet plaaslike koring
Suurlemoen Knoffel Botter of Parmesaan Roosmaryn Botter (resepte hieronder)
Sny die stam van elke koringoor tot 'n lengte van 1 duim.
Verwyder 3 of 4 buitenste lae skil uit elke koringoor. Trek dan een vir een elke laag skil saggies terug, maar verwyder dit nie. Verwyder al die mieliesy.
Smeer elke mielie -oorvloedig met voorbereide botter, geur met peper en bring elk van die skilafdelings agtereenvolgens terug oor die mielies. Draai die koringare styf toe in foelie en sit in die yskas totdat dit gereed is om te rooster.
Haal die mielies 30-60 minute voor die rooster uit die yskas.
Plaas die met mielies toegedraaide koringare oor 'n warm rooster, bedek en braai elke 10-15 minute (10 minute langer as die koring nie uit die yskas verwyder is soos hierbo gespesifiseer nie). (U kan dit ook op 'n gesmeerde bakplaat in 'n 425 ° oond plaas en ongeveer 20 minute rooster.
Sit een of twee pakkies mielies op elke opdienbord en maak die foelie versigtig oop. Trek 'n paar dele van die skil terug om die mielies bloot te stel en laat gaste dit van daar af neem. Bedien met die oorblywende gegeurde botter. Gee beslis baie servette.
Parmesaan Roosmaryn Botter
2 teelepels vars roosmarynblare, fyngekap
Meng die botter in 'n verwerker tot glad.
Voeg die knoffel, suurlemoensap,
roosmaryn, en sout, en pols om op te neem.
Voeg die parmesaan by en verwerk tot
Plaas in 'n klein houer, bedek en verkoel totdat dit gereed is
gebruik, of vorm 'n blok op 'n vel plastiekwrap, sluit in plastiekwrap,
Bedek 'n ekstra vel foelie en vries vir latere gebruik.
Suurlemoen Knoffel Botter
Voeg die oorblywende bestanddele by
en pols om op te neem.
Plaas in 'n klein houer, bedek en sit in die yskas tot gaar
gereed om te gebruik, of vorm 'n blok op 'n vel plastiekwrap, bedek met plastiek
draai toe, sit 'n ekstra vel foelie toe en vries vir latere gebruik.
Kopiereg 2012 Susan S. Bradley. Alle regte voorbehou.
Alle saamgestelde botter begin met versagde botter by kamertemperatuur.
As u vars kruie gebruik, was en droog dit deeglik voordat u dit kap. Ons gebruik graag 'n slaaispinner om vog uit kruie te verwyder. Dan droog ons met 'n papierhanddoek droog voordat ons dit kap.
Ons gebruik graag 'n voedselverwerker vir botter met vars kruie of aromate.
Byvoorbeeld, ons Knoffelkruidbotter.
Maar 'n bak met die agterkant van 'n lepel of spatel kombineer die bestanddele goed.
'N Opmerking oor vars knoffel: As ons dit in 'n saamgestelde botter gebruik, maak ons ​​dit altyd fyn tot 'n pasta voordat dit by die botter gevoeg word.
Om die knoffel in 'n pasta te kap, maak die naeltjies fyn. Sprinkel dan die gemaalde knoffel met seesout.
Druk die agterkant van 'n sjefmes in die knoffel.
Hierdie tegniek stel olies vry en gee uiteindelik 'n beter geur.
Hier is 'n stap-vir-stap proses om ons knoffelbotter te maak.
Kies u gunsteling geurprofiel uit die saamgestelde botterresepte hieronder. Pas die bestanddele dienooreenkomstig aan en meng.
Mexikaanse Street Corn Bar
Ek het 'n paar jaar gelede 'n weergawe van Mexican Street Corn gemaak wat 'n groot treffer was. Vyf volwassenes het 'n dosyn ore geslyp en meer as een persoon het gevra of daar nog 'n goeie 16 ore is. Ek het besluit om met 'n ander weergawe hiervan vorendag te kom. So ek het. Die enigste probleem is dat ek met nog een en nog een en nog een vorendag gekom het totdat ek 'n half dosyn nuwe resepte gehad het. Dit was toe ek besluit het om hulle almal saam te voeg tot 'n kroeg waar gaste uit 'n byna onbeperkte kombinasie van opsies kon kies.
Die basiese uitgangspunt is dit. Elke gas gryp 'n koringoor en sit dit op 'n vel Reynolds Wrap aluminiumfoelie en sprei dan een van drie verskillende saamgestelde botter op hul oor en draai dit in 'n vel foelie toe. En om nog 'n vlak geure by te voeg, is basiliekruidpesto as 'n vierde botter gebruik:
Maak die botter die vorige aand of selfs dae tevore op.
Bo -op die saamgestelde botter het ons ook die volgende toppe:
Ek sê nie bedrae hier nie, want dit hang baie af van hoeveel mense jy oor het en waarvoor hulle 'n voorliefde het. Dit is OK as u 'n paar hiervan opraak. Dit sal sommige dwing om uit hul gemaksone te kom en iets nuuts te probeer. Dit is waarvoor so 'n opset gemaak is.
Maar laat ons met die mielies begin. Ek het geel en tweekleurig gekies omdat ek gevoel het dat dit die beste foto's sou neem, maar ek verkies eintlik wit mielies:
Voordat ons die kroeg naby die fornuis opstel, laat ons begin smeer op 'n paar saamgestelde botter en basiliekruidpesto:
Laat ons eers 'n paar van die boerderybotter besprinkel:
En laastens die verpligte drupskoot van die basiliekruidpesto wat oor die mielies geskep word:
Sodra u al die ore bedek is met die geure wat u gaste kies, rol die mielies op in die Reynolds Wrap:
Doeltemperatuur hier is tussen 275-350:
Nou is dit tyd om die toppings uit te lê om my Mexican Street Corn Bar te maak:
Nou kan u die klein keramiekbootjies soos die wit op die foto hierbo gebruik, of u kan die Reynolds Wrap eenvoudig terugtrek en bote uit die foelie maak. Wil u raai wat ons gedoen het?
En hier het ons die oorhoofse skoot van ons drie verskillende saamgestelde botter en die basiliekruidpesto:
Nou tyd om die toppings bar te slaan en hierdie bad boys op te laai!
OK, wat het ons met elkeen hiervan gedoen? Ons begin onderaan, wat die Ranch -botter was. Bedek met cheddarkaas en gekrummelde spek:
Nou na die basiliekruid -pesto -koringoor. Al wat nodig was, was 'n paar asiago -kaas:
Die Sriracha/knoffel het 'n bietjie cotija -kaas en koriander bygevoeg:
En uiteindelik het die kruie/suurlemoen suurroom, cotija -kaas, lemmetjieskil en 'n knippie limoen (opsioneel):
Nog 'n skoot van die vier kombinasies:
Sommige van u het opgemerk dat die feta nie gebruik is nie. Noudat die res van julle weet dat die feta nie gebruik is nie, wonder sommige van julle hoe dit gebruik sal word. Dit is harde stukke kaas, nie asiago of cheddar gerasper nie. Dit sou net val, reg? Dit is waarvoor die suurroom bedoel is. In die skakel na die ander resep wat ek so gedoen het, is die suurroom die bindmiddel wat omtrent alles by die koring hou. Beskou die suurroom as 'n lekker gom.
Die boodskap hier is om die basiese formule te volg: Smeer op 'n saamgestelde botter of pesto, draai in Reynolds Wrap, kook die mielies in die foelie en word dan kreatief met die toppings. Dit is regtig 'n lekker kosprojek wat kinders en volwassenes kan geniet.
Goudbruin goedheid in 'n warm, popbare hap. U sal nie genoeg kan kry nie! Maklike bros aartappels op die rooster is die perfekte bykos vir u volgende braai. Kom ons kyk vinnig hoe maklik dit is om dit te maak:
Voorverhit jou rooster tot medium hoë hitte, tussen 350 ° F tot 400 ° F. Terwyl die rooster verhit word, bring 'n groot pot met soutwater op die stoof.
Intussen, sny u aartappels in skywe ¼ duim. Dit is belangrik om hulle so eweredig as moontlik te sny sodat hulle eweredig kook. Gebruik 'n mandoline as jy een het!
Voeg die aartappels by die kookwater en kook vir ongeveer 5 tot 6 minute. Jy sal hulle wil hê amper al dente maar nie heeltemal gaar nie, want hulle sal klaar kook op die rooster. Ons wil natuurlik nie te gaar aartappels hê wat uitmekaar val sodra u daaraan raak nie!
Verwyder die aartappelskywe uit die kookwater en klop droog met 'n papierhanddoek. Sit eenkant totdat dit geurig is.
In 'n groot bak, klits saam die gesmelte gesoute botter, suurlemoensap, sout, Italiaanse geurmiddels en paprika.
Voeg die aartappelskywe by na die bak en gooi saggies totdat hulle heeltemal bedek is.
Plaas u snye op 'n verhitte rooster kook vir 3 minute aan elke kant of tot hulle 'n pragtige goudbruin kleur bereik. Gebruik die braaitang om die aartappels veilig en maklik om te draai.
Bedien reguit van die rooster af met fyngekapte pietersielie en 'n skeut suurlemoensap. Geniet dit!
Balsamika-gemarineerde steaks met kruiebotter en gegrilde aspersies
1. Berei steak voor: Klits olie, asyn, bruinsuiker en steakgeursel in 'n medium bak. Plaas 2 steaks in elk van 2 groot plastieksakke met rits, gooi die helfte van die marinade in elke sak. Verseël sakke deur ekstra lug in die yskas te druk, ten minste 1 uur of tot 4 uur.
2. Berei intussen kruiebotter voor: Roer alle bestanddele in 'n medium bak tot goed gemeng.
3. Berei aspersies: gooi aspersies in 'n groot bak met olie, sout en peper.
4. Berei die rooster voor vir direkte rooster oor medium hoë hitte. Verwyder steaks uit marinade gooi marinade weg. Plaas steaks en aspersies op 'n warm roosterbedekking en kook steaks 6 tot 8 minute of tot roostermerke verskyn en die binnetemperatuur 135 ° bereik. Plaas die steaks op die snyplank, laat dit 10 minute staan. Binnentemperatuur sal tot 145 ° styg as dit vir medium-skaars staan.
5. Om voor te sit, sny die steak oor elke steak met 1 eetlepel kruiebotter.
612 kalorieë, 44 g vet (14 g versadig), 137 mg cholesterol,
441 mg natrium, 10 g koolhidrate, 2 g vesel, 37 g proteïen
26 woonstel met geroosterde mielies en resepte
Witkaas -pizza met gegrilde mielies en houtgerookte spek
Plat ystersteaks met gegrilde mielies en komyn-kalkbotter
Geroosterde mielietabouleh in tamatiebekers
Orzo met artisjokpesto en gegrilde koring (Giada De Laurentiis)
Geroosterde Hoenderslaai Met Swart Boontjies En Barbecu.
Geroosterde roomkoring met parmesaan (Giada De Laurentiis)
Geroosterde Hoender Chili Verde en Mielies op die Cob met Chipotle Cream (Rachael Ray)
Geroosterde seekos Paella
Geroosterde Softshell -krapslaai met groen knoffelvinaigrette
Geroosterde hoender met tamatie-avokado slaai van Cooking Light
Succotash met gegrilde kammossels en pietersieliedruppel (Ellie Krieger)
Ontbyt op die rooster, Cabo Style (Guy Fieri)
Kyk die video: Ed Sheeran - Shape Of You Cover by Ndlovu Youth Choir and Grammy-winning flutist Wouter Kellerman (Mei 2022).