LI-ASPARAGUS LINAOA: HO KOTULA SEHLAHISOA SE MOLEMO MARIHA - GREEN BEAN
Ho na le li-vithamine le liminerale tse ruileng, ho hlophisoa ha asparagus linaoa, hammoho le lik'hilojule tse tlaase - ke liphiri tse kholo tsa ho tsebahala ha limela. Lijana tse ngata li ka lokisoa ntle le tsebo e khethehileng ea ho pheha le ho ja nako. Ho lekane ho eketsa marotholi a seng makae a oli ea soneblomo le letsoai linaoa tse phehiloeng - ho ja lijo bakeng sa basali ho loketse. Haeba u tima li-pods tsa linaoa le litapole, lierekisi tse tala, lieiee le lihoete, u fumana limela tsa meroho. Ha e le hantle, mme ha a fuoa nama, banna ba tla lula ba tletse mme ba khotsofetse. Empa o ka etsa litokisetso tsa mariha a li-asparagus linaoa, e le hore li monate, le limatlafatsi tse bolokiloeng - sena se tla tšohloa ka ho eketsehileng.
Na ua tseba? Ka thuso ea linaoa tse tloaelehileng, botle ba Egepeta Cleopatra bo ile ba pata wrinkles: makhoba a sithabelitsoeng linaoa hore e be phofo, eo mofumahali a ileng a e hlatsoa ka metsi 'me a sebelisoa sefahlehong sa hae. Tsela e le 'ngoe feela ea "motheo" joalo e ne e le ho qhibiliha ha gruel e omisitsoeng.
Ka mofuta o serame, limela li ka sebelisoa nakong ea mariha bakeng sa ho etsa li-omelets, li-soups tsa meroho le li-stew, tse halikiloeng ka batter, tse phehiloeng le tse sebelisoang ka mongobo oa langa le le lej. Ho na le mefuta e sa tšoaneng ea litlhahiso tse sa tšoaneng. 'Me u ka sebelisa le ho reka serame. Re tla bona kamoo re ka qalang linaoa tsa asparagase lapeng. Sehlahisoa sa sona se tiisa boleng ba sona.
Ho labalabela ho bala ka liapole tse qhibilihisang, fragole, blueberries.
Mokhoa ona oa ho kotula mariha o bonolo ebile o theko e tlaase. Hlahisa li-pods hape, u khetha boleng bo tsoang ho senya. Hlatsoa ka ho feletseng, lahla ka colander ho khalase metsi. E omella, tlosa mahlaka 'me u supe malebela ho qetellong e' ngoe. Mekhoa ea khale e boetse e lokela ho khaola li-veinlets, kaha li thata ebile li tla ama tatso ea sejana. Ebe o pata linaoa ka mekoallo e ka bang 2-4 cm e le 'ngoe. Etsa bonnete ba hore kotulo e omisitsoe, ho seng joalo seqhoa kaofela se tla theha nakong ea leqhoa. Ho arola pods e nepahetseng ho eona ho tla ba bothata haholo. Ho phaella moo, leqhoa le serame le fa lijana metsi le ho li hlokomoloha. Lokisetsa linaoa ka likaroloana ka mekotla ea polasetiki le lippers ebe u li romela ho leferefere. Ka bomong u ka beha lithupa tsa linaoa holim'a mapolanka 'me u li tšela ka mokhoa o mong, ebe u li tšela ka mokotleng kapa sankeng e tla bolokoa ka lehare.
Na ua tseba? Napoleon o ile a khabisa linaoa. Ha aa ka a ja nama mme a nka hore lijalo tse monate ke mohloli feela oa liprotheine.
Linaoa tse phehiloeng
E le ho pheha linaoa tsa asparagus nakong ea ho lokisetsa mariha bakeng sa ho qeta ka mokhoa oa phehiloeng, ha e lahleheloe ke boleng ba eona ba phepo e nepahetseng, 'mala o khanyang le ho boloka tatso ea eona, e tlameha ho lokisoa hantle. E le ho finyella sena, sehlahisoa se lokela ho ba, joalo ka phetolelong e fetileng ea mahlaseli a mariha, ho khethoa, ho hlatsuoa, ho tlosoa lipheletsong 'me, ha ho hlokahala, merobo, ho etsoa likoto. Joale lihlahisoa tse tala li qoelisoa metsing a belang ebe li koahela metsotso e 3-5. Haeba u sa khomarela mathata a nako, li-pods li tla be li le bonolo ebile li sa tšoanelehe bakeng sa ho qhibiliha. Ka nako eo li-bars li lokela ho tlosoa ka potlako ka ho qeta metsi a belang ebe li kena ka metsing a batang. Nete ​​ena e tiisa ho boloka mebala e khanyang ea linaoa tse nang le serame. Kamor'a metsotso e meraro, tlosa linaoa ho tsoa ka setsing 'me u behe thaole ho omella. Ka mor'a hore lintho tsohle li tsamaisoe, etsa litokisetso tse ommeng ka lipakete tse nyenyane, tlohelang moea o tsoang ho tsona, o li phutha le ho li kenya ka lehare.
Litšebeletso tsa polokelo ea linaoa tse omisitsoeng
Li-pods tse tala tsa linaoa tse ling tsa asparagus li ka bolokoa lihora tse fetang 12, letsatsing le hlahlamang li fela mme li qala ho senyeha. Batho ba bangata ba nang le bolulo, ba lelefatsa bophelo ba bona pele ho mariha, ba o omise. Ka mofuta ona, linaoa li bolokiloe ka nako e telele (boemong ba sebaka se omileng se nang le mocheso oa 5-10 ° C le mongobo o sa phahametseng 50%). Haeba thermometer e nyolohela ho 15-20 ° C ho polokelo, ho tla ba le kotsi ea ho tsosoa ha likokoana-hloko tsa likokoana-hloko, tse rarollang lijo-thollo esita le betheng ebe li emetse maemo a monate bakeng sa ts'ebetso ea tsona.
Na ua tseba? 100 g ya linaoa tse tloaelehileng 300 kcal, le 100 g ya asparagus linaoa - ke 25 Kcal feela.
Basali ba nang le phihlelo ba boloka linaoa ka mekotla ea lesela, moo litlhapi li lulang li lahleloa teng. Monko oa eona o sa thabise ho maleshoane. Ho phaella moo, lithollo ha lia nkha. Haeba ho se na polokelo e ntle sebakeng sa litoropo, u ka sebelisa sehatsetsing. Tabeng ena, linaoa li tšeloa ka mokotleng kapa li koahetsoe ka likotlolo tsa khalase. Molemo, lithollo li futhumatsoa ka ontong ka 60 ° C pele polokelo. Ho lekane ho felisa thollo le bana ba bona ho tloha litholoana. Ha linaoa li pholile, li fafatse ka har'a linkho, eketsa konofolo mme u koale li-capron lids.
Motho e mong le e mong ea phehang o na le liphiri tsa hae ka kichineng, ho kenyelletsa le ha a lokisetsa li-asparagus linaoa. Ha o ntse o itokiselitse, ho bohlokoa hore u hlatsoe li-pods ka metsi a batang, u hloekise methapong le malebela. Ebe u khaola ka har'a libaka, u tšele ka colander 'me u kene metsing a belang metsotso e 5. Ka mor'a hore ho be le blanching, linaoa li lokela ho kenngoa ka potlako ka setsing ka metsi a leqhoa ebe li lumelloa ho ema moo ka metsotso e ka bang 5.
Ke habohlokoa! Linaoa tsa moriri li thusa ho susumetsa tšebetso ea mali, ho eketsa tšoaetso ea mali, ho fokotsa tsoekere ea mali, le ho ba le liphello tsa expectorant le ho ntlafatsa maemo a epidermis.
Hlatsoa linkho tsa marinade, li senya. Beha likhave tse 3 tsa konofolo, lekhasi la bay, likotoana tse 5 tsa allspice le, ho tatso ea hau, e chesang e le ka tlase ho setshelo ka seng. Ebe u beha li-pods tse lokiselitsoeng ka lijaneng.
Ho lokisa marinade ka nkho e nang le halofo ea lithapo e tla hloka 500 g ya metsi a belang. Re ekelletsa ho eona thispone ea letsoai le tsoekere, 70 g ea asene. Mokelikeli o tšeloa ka har'a linkho, o li kenya ka pitsa e kholo, e ka tlase ho eona e koahetsoe ke thaole. Sekoahelo se phahameng ka likhahla tsa tšepe bakeng sa ho pata, tšela metsi ka lik'hilograma tse peli 'me u senya halofo ea hora. Joale re koahela likoahelo ka senotlolo sa sealer, koahela makotikoti ebe o li tlosa hore li pholile. Lihloki tse ling li se na tšenyo e nepahetseng. Khalepele, pepere, cloves, leaf leaf, dill mane le linaoa tse lokiselitsoeng li boetse li behoa ka tlase ea makotikose ho ea ho tatso ea hau. Tšela metsi a belang ka holimo ebe u tloha ho pholile metsotso e 30. Ebe metsi a tšeloa ka pane, eketsa letsoai, tsoekere le asene e hlokahalang bakeng sa marinade. Tlisa lisebelisoa tsohle ho pheha. A boela a tšela makotikoti ka li-pods le likoahelo tsa moqolo.
Ena hase moeli oa ntlafatso oa lijo tse hlahisoang ke lijo. Ho na le lipepe tse ngata tse tsoang linaoa nakong ea mariha. Ka mohlala, ba bang ba pheha ba eketsa meroho e ngata ho marinade, coriander, parsley motso le horseradish. Khetho ea diresepe ke ea hau.
Ke habohlokoa! Ja linaoa tse nang le lik'hafone e lokela ho ba tse fokolang haholo hobane li na le asene, e leng tšokelo ho liphio. Li-diresepe tse ling li sebelisa mafura, e leng se eketsang khalori ea sehlahisoa.
Li-pods tsa letsoai tsa linaoa tse tala mariha li sebelisoa e le salate le li-appetizers. Bakeng sa litokisetso tsa bona, linaoa li hlatsuoa, malebela le methapong li tlosoa, li koaletsoe ka mekoallo, joaloka mekhoa e fetileng ea likheo. Hape, ho tloha lerōleng le mobu o lokela ho hloekisoa makhasi a cherry le currant, hloekisa konofolo le metso ea horseradish. Lokisetsa asparagase, 4 makhasi a ciliegia le currant, 4 cloves ea konofolo, chopped horseradish motso ba kenngoa ka hloekileng le sterilized jar. Likhooa li lokela ho ba holimo. Ho itokisa brine, pheha halofo ea litha e le nngwe ea metsi, eketsa lipolepo tse 2,5 tsa letsoai pan. Kamora metsotso e seng mekae, tlosa metsi ka mocheso ebe oe tlatsa ka linkho. Hang ha brine e pholile, eketsa vodka nkho e 'ngoe le e' ngoe (likhabapo tse 2 ka litara e le 1), ebe u tiisa ka likhahlo le lebenkele.
Likheo tse joalo li ka khotsofatsa tatso ea ntho leha e le efe e ntle, kaha linaoa tse bolokiloeng lijong tsa mariha li ka ba sebopeho sa salate, caviar, mongobo o sa tloaelehang le tse ling tse joalo. U ka fantša khetho ea lijo tse atlehileng bakeng sa litsebi tse hlahisitsoeng ka ho hlahisa litholoana ho ea holimo. Re emisitse tlhokomelo e bonolo le e sa theko e tlaase. Ho lokisoa ha li-pods ka 'ngoe ho qala ka ho hlatsoa le ho hlatsoa ka ho feletseng meleng, hammoho le ho tlosoa ha litlhahiso. Tšela lithupa tse khethiloeng ka colander ebe u li tšela ka metsotso e ka bang 4, ebe u li tšela metsing a batang 'me u lumelle ho pholile le ho omella. Beha linaoa ka har'a lijana tse hlatsoitsoeng tse hloekileng 'me u li tlatse ka tharollo ea letsoai. Ho lokisetsa karolo ea halofo ea litha e le nngwe, u lokela ho pheha 400 g ya metsi mme u kenye letsoho la 70 g ea letsoai. Kamora 'metsoako ea metsi, hang-hang eketsa 30 g ea asene ho linkho, koahele ka lids le ho senya halofo ea hora, ebe ho na le likhahla le lids ebe u lumella ho pholile ka mor'a hore u phuthe lijana ka kobo.
Ke habohlokoa! E le ho thibela linkho hore li se ke tsa phatloha nakong ea ho hlajoa ha oli, li hlatsoe ka metsi a chesang ebe li li beha ka lehlakoreng la ontong.
Mokhoa oa ho khetha linaoa bakeng sa kotulo
Haeba linaoa li ntse li hōlileng ka ntle ho serapeng, e tlameha ho bokelloa ka nako. Li-pods tse monate ka ho fetisisa tsa lebese ke tse nang le likhoele tse bonolo le tse se nang metso e tiileng ea methapo. Li-sampuli tsa khale li ka khetholloa ke letlalo le thata. Likopi tse joalo ha li sa tšoanela ho khaola.
Bala hape mabapi le kotulo ea limela tse ling mariha: tamati, likomkomere, squash, botoro, li-mushroom, li-ceps, parsnip, horseradish, parsley, dill, cilantro, sorerel, celery, li-garlic.
Maemong ao u rekang linaoa ka 'marakeng, u se ke ua qeaqea ho otla poda ka letsoho la hao. Li-pips e tlameha ho hloeka ebile li se na hlobo. Hopola hore sehlahisoa sena ha se khone ho bolokoa ka nako e telele ka foromo ea eona e tala, kahoo kamehla u thahaselle feela meroho e ncha.