Lensies met groente - bykosse uit graan - Bygeregte - 2021
Lensies met groente
Bestanddele vir die kook van lensies met groente
Selderystingels 1 stuk
Preie 2 stingels
Rooi blaarslaai peper 1 stuk
Bruin lensies 1 koppie
Tamatiepuree 1-2 eetlepels
Gedistilleerde suiwer water 2 koppies (vir lensies) en 50 milliliter (vir groente)
Hoofbestanddele Ui, wortel, knoffel
Kombuishanddoek, glas (inhoud 250 milliliter), vergiet, stoof, diep pan met deksel, mes, snyplank, papierhanddoeke, klein bakkie, diep plaat - 5 stukke, eetlepel, diep pan met deksel, kombuis spatel, bord
Kook lensies met groente:
Eerstens bedek ons ​​die kombuistafel met 'n kombuishanddoek, gooi 1 koppie bruin lensies daarop, sorteer dit uit en verwyder die beskadigde korrels, sowel as enige ander vullis in die vorm van klein klippies wat tydens die verpakking met lensies kon inkom.
Dan gooi ons die boontjies in 'n vergiet met klein gaatjies, was die lensies onder koue lopende water uit stof en laat dit aan 6 - 7 minute om die oorblywende vloeistof te dreineer.
Voordat u groente begin berei, moet u die stoof op 'n sterk vlak aanskakel en 'n diep pan met die regte hoeveelheid gedistilleerde water daarop sit, 2 glas is genoeg. Gebruik dan 'n mes vir die sny van groente, skil die uie, met wortels, sny die risoom van die preie en sny die stam op die peper en sit dit van die sade af. Ons was al die bogenoemde groente saam met 'n selderystingel en geskilde knoffel onder koue lopende water van enige vorm van besoedeling en droog dit met papierhanddoeke uit oortollige vog.
Dan lê ons al die groente op 'n snyplank en kap, preie, sowel as selderystingels met ringe of halwe ringe tot 3 tot 4 millimeter dik. Ons kap ui, wortels en blaarslaai in 'n kubus tot 1 sentimeter. Knoffel word eenvoudig fyngekap en in 'n klein bakkie gesit, en die oorblywende groenteskyfies word op diep borde uitgelê.
Stap 3: Kook die lensies.
Terwyl groente voorberei word, kook water in 'n pan, gooi 2 eetlepels groente-olie daarin en giet die gewaste lensies.
Meng die boontjies liggies met 'n eetlepel sodat dit in die egalige laag op die bodem van die pan lê en bring die vloeistof weer tot kookpunt. Nadat ons die temperatuur van die plaat tot 'n vlak tussen die kleinste en die gemiddelde verminder het. Bedek die houer met boontjies deksels en kook dit voor 20 minute.
Na hierdie tyd, haal die deksel uit die pan, voeg sout by die halfvoltooide lensies na smaak, meng met 'n eetlepel, bedek die houer weer met 'n deksel en kook weer die lensies 5 minute.
Die meeste vloeistowwe in die pan word opgeneem. na 25 minute, en aan die onderkant is daar baie min geurige lensiesop. Dit is nie die moeite werd om te dreineer nie, skakel net die stoof af, bedek die pan weer met 'n deksel en gaan voort na die volgende stap.
Stap 4: Stowe die groente.
Skakel die stoof op 'n medium vlak en sit 'n diep koekpan met 3 eetlepels groente-olie op. As die vet opwarm, gooi uieblokkies met wortelringe daarin en laat die groente prut, roer met 'n kombuis spatel. 2 - 3 minute tot 'n ligte deklaag van die goue kors. Daarna voeg ons preie, seldery by en stowe hulle saam 3 tot 4 minute roer kragtig. Giet dan 100 ml suiwer gedistilleerde water in dieselfde houer, voeg gekapte blaarslaai, gekapte knoffel en 1-2 eetlepels tamatiepuree by. Verlaag die temperatuur van die plaat tot 'n vlak tussen klein en medium. Ons braai groente tot dit gaar is, sowel as gedeeltelik verdamp, dit sal ongeveer duur 5 - 6 minute.
As die groente sag word en al die vloeistof uit die pan verdamp het, voeg gekookte lensies by die gestoofde produkte en die oorblywende lensiesop. Ons meng al die bestanddele van die gereg met 'n kombuisskop. Ons proe die mengsel en voeg indien nodig meer sout daarby. Bedek die pan dan met 'n deksel en laat dit weer saam stowe 8 - 9 minute amper totdat die vog heeltemal verdamp. Laat die tweede warm skottel brou nadat ons die stoof afgeskakel het 5 - 6 minutedan smeer ons die lensies met groente op borde met behulp van 'n eetlepel en sit dit voor op tafel.
Stap 6: bedien lensies met groente.
Lensies met groente word warm bedien as 'n tweede warm gereg of as 'n bygereg vir vleisgeregte. Indien verkies, kan sulke lensies geurig word met suurroom of tuisgemaakte room, en dan met elke porsie vars gekapte dille en pietersielie bestrooi.
- Lensies met groente kan hoogstens 3 dae in die yskas gebêre word in 'n hermeties-verseëlde houer.
- In plaas van tamatiepuree, kan u 1 vars tamatie gebruik, maar voor dit moet die tamatie 30 - 40 sekondes in kookwater gehou word en die vel verwyder word. Nadat u die tamatie in blokkies gesny het, voeg die gestoofde groente saam met slaaipeper en knoffel by.
- U kan, indien verkies, enige gunsteling speserye by hierdie gereg voeg wat geskik is vir die bereiding van geregte uit groente, soos gemaalde swartpeper, koljander, gemaalde lourierblaar en vele ander.