Wortels kook - so maklik is dit - Tuin Wenke - 2020
Wortels kook - so maklik is dit
Groente kook is nie vuurpylwetenskap nie, wat ook op wortels van toepassing is. Daar is egter 'n paar belangrike punte om in gedagte te hou, sodat die waardevolle bestanddele behoue ​​bly.
Wortels is baie gewild onder oud en jonk. Hulle kan nie net maklik in die tuin geplant word nie, maar word ook in die kombuis voorberei. Sonder baie tam tam en nog steeds eenvoudig lekker.
Dit is net belangrik om te weet dat die wortels korrek voorberei word sodat die waardevolle bestanddele bewaar kan word. Vitamiene A en E maak wortels veral 'n baie gesonde groente. Hulle moet nie verlore gaan tydens kook nie, dus moet die voorbereiding so sag as moontlik wees.
Hier is 'n paar wenke wat u nie moet uit die oog verloor as u wortels kook nie.
Wenke vir die versiering van die wortels
Wortels is van nature die gesondste as rou kos, dit is nie 'n kwessie nie. U moet dus so gereeld as moontlik vermy om te kook en die wortels te geniet in die vorm van 'n slaai of 'n sap daaruit uit te druk. As u die wortels egter wil kook, moet u so min as moontlik water gebruik, tensy u 'n wortelsop wil kook.
Voordat u kook, moet u die groente altyd deeglik onder lopende water skrop met 'n kwas en dan die wortels die beste met 'n groenteskiller skil. Nou kan jy die wortels in penne, blokkies of snye sny; jy kan ook klein wortels in een stuk voorberei.
»Tip: Die stukke moenie te groot wees vir kook nie, want dan is die voorbereidingstyd langer.
Voorbereidingsmetodes vir die wortels
Wortels moet glad nie in water gekook word nie. Dit is die beste om altyd 'n spesiale sif vir die kastrol te gebruik. Daar is baie min water in die pot; die groente in die sif kom nie aan die wateroppervlak nie. Die wortels word slegs in stoom gaargemaak, daarom bly die deksel van die kastrol heeltyd toe.
Alternatiewelik kan u 'n bietjie botter in 'n kastrol smelt en bietjie suiker byvoeg; dan word die wortels daarin gekaramelliseer. Voeg dan baie min water of groente sous by en kook die wortels ongeveer 10 minute. U moet ferm bly byt. Die groente kan dan met baie min sout, peper en vars pietersielie geur word.
'N Ander metode is die voorbereiding met uie en room. Die uie word fyn gekap en in gesmelte botter in 'n kastrol geslinger totdat hulle goudgeel is. Die gesnyde wortels word in 'n kastrol geplaas en met kookwater bedek. Hulle moet dit vyf minute week. Dan word die water uitgegooi en die wortels gaan saam met die uie in die pot. Voeg baie min water by en laat dit sewe minute op medium hitte kook. Geur dit dan met sout en peper en voeg nog 'n bietjie room by, kook dan nog vier minute op lae omgewing.