Oondvarkribbetjies - Varkvleisgeregte - Vleis - 2021
Oondbestanddele om varkribbetjies te kook
ribbes 900 gr (in hierdie resep gebruik ek varkribbetjies)
ui 1 stuks ('n groot ui is geskik)
tamatiepasta 100 gr (sous kan gebruik word)
water 6 glase
asyn 2 teelepel (moet balsemiese asyn gebruik)
peperkorrels na smaak
marinade pan, bakplaat, mes, snyplank
Kook varkribbetjies in die oond:
Stap 1: Berei die ribbes voor.
Neem verkoel ribbes, spoel goed. Verwyder dan die membraan: sny aan die een kant en trek dit stadig maar seker na jou toe en dit is maklik om te verwyder.
Kook marinade. Om dit te doen, plaas 'n kastrol op 'n klein vuurtjie, waarin 6 glase water, tamatiepuree, fyngekapte uie, naeltjies, knoffel, suurlemoensap, sout en peper gemeng is. Kook 10-15 minute, laat sak dan die ribbetjies daar en kook dit ongeveer 1 uur. Verwyder die ribbes na 'n uur en laat dit afkoel.
Vir die sous het ons 'n marinade nodig waarin ons ribbes verswak. Moet dus nie haastig wees om dit te skink nie. Neem dus 100-150 gr marinade en voeg balsemiese asyn, mosterd en heuning by. Laat kook terwyl die roer geroer word, sodat die heuning heeltemal opgelos is.
Stap 4: Stuur die ribbes in die oond.
Lê die ribbes op die bakplaat bedek met foelie. Smeer dit aan beide kante met voorbereide sous. Nie nodig om te draai nie. Plaas 'n bakplaat met ribbetjies in 'n voorverhitte oond en bak op 'n temperatuur van 2500Met ongeveer 7-10 minute. Daarna moet die ribbes weer gesmeer en na die ander kant gedraai word. Bak nog 7 minute.
Die ribbes is aan beide kante sappig en goudkleurig, want ons het dit omgedraai en die sous gesmeer. Enige garnering is geskik vir so 'n sjiek gereg, moenie jou verbeelding pynig nie en kook iets eenvoudig. Byvoorbeeld, kapokaartappels, gestoomde groente of bokwiet pap. Goeie aptyt!
- - As die sous oorbly, kan u dit met 'n bykos bedien, 'n goeie toevoeging.
- - Hou van skerper ?! Voeg dan meer mosterd en peper by, die gereg sal nie bederf nie, maar kry 'n meer eilandige smaak.
- - Alhoewel die ribbes taamlik sappig is, beveel ek dit aan met souse. Dan sal die gereg meer klaar wees.
Kyk na die video: Roddy Ricch - Tip Toe feat. A Boogie Wit Da Hoodie Official Music Video (November 2021).