Die twee spog klaar met hul eie onderneming – ’n koffierestaurant, Bakery Co. Boutique, wat hulle aan die begin van die jaar in hul tuisstad, Polokwane, geopen het. En dis net die eerste van ’n hele rits daarvan oor die land heen, vertel die twee jou asof uit een mond.
Met prentjiemooi koeke wat proe asof dit die handewerk van ’n Franse sjef is, het hulle rede om groot te droom.
Mettertyd het die motorfiets van ouboet Janneman (nou 21), deesdae ’n verteenwoordiger vir ’n vervaardiger van elektriese toebehore, vir hulle interessanter begin lyk as koekies bak.
Armand vertel hulle wou as jong tieners ook soos hy wees en het ’n rukkie ’n “bike” gery. “Nee, motorfiets,” help Juan hom reg. Hulle het gou besef dis nie hul ding nie.
“My ma het vir ons gesê ons kan nie net sit en niks doen nie. Sy het gereeld koekies gebak en ons het haar Saterdae in die kombuis gehelp,” vertel Armand. Hy het van kleins af gesê hy wil ’n bakkery hê.
Hul eerste groot bestelling, nadat hulle op 14 op Facebook begin adverteer het, was vir kolwyntjies en dít vir ’n onderklerewinkel. Gelukkig hoef die kolwyntjies darem nie ’n onderkleretema te gehad het nie, lag die twee. Hulle wou ’n goeie indruk maak en het alles uitgehaal.
“Ons het op 15 ’n konsultasie met ’n bruid gehad,” vertel Juan. “Toe sy ons sien, wou sy nie eens hê ons moes enige van ons idees met haar bespreek nie. Sy het eenvoudig gesê sy vertrou nie twee jong seuns om haar troukoek te bak nie.”
Al was hulle afgehaal, het hulle moedig voortgegaan om hulle vir ’n loopbaan in die kosbedryf voor te berei. In hul laaste drie skooljare het hulle in ’n restaurant as kelners gewerk.
Die idee is gou gebore om ’n “boetiekkoffiewinkel” te open, soos die broers hul koffieplek in ’n oop ruimte in die gang van ’n winkelsentrum beskryf.
“Ons het altyd geweet hulle gaan ’n bakkery oopmaak,” sê Leatitia. “Ons het net nie geweet wanneer nie.”
Hy en Leatitia help met die winkel se bestuur en werk soggens daar terwyl die tweeling in die fabriek aan die bak is.
“Ek probeer altyd kyk waar ons kan bespaar, maar Juan wil net Tupperware koop,” kla Armand, wat ’n minuut ouer as sy broer is.
“Ek was eendag lus vir pampoenkoekies en toe kom die idee by my op om pampoen saam met kaneel, neutmuskaat en ’n klein bietjie gemengde speserye in ’n koek te sit,” vertel Armand.
Oor vyf jaar wil Armand en Juan lekkernye soos dié in hul eie koffiekroeë oor Suid-Afrika heen voorsit. Eendag wil hulle ook ’n eie kookboek op die rakke hê en hul eie bakprogram op TV.