Beesvleisbredie in 'n stadige kookresep - Tradisionele resepte - 2022
Hierdie bredie is die perfekte trooskos vir die koue wintermaande. Dit is maklik om te maak, hartlik en heeltemal heerlik. Beesvleis word gestoof met uie, wortels en aartappels in die stadige oond.
450 g biefstuk in blokkies gesny
1 groot aartappel, in blokkies gesny
65 g wortels
1/2 eetlepel knoffelkorrels
2 strepies Worcestershire -sous
MetodeVoorbereiding: 20 minute ›Kook: 8 uur en 15 minute› Gereed om: 8 uur en 35 minute
Plaas beesvleis en meel in 'n hersluitbare plastieksak. Verseël en skud om die beesvleis eweredig met meel te bedek. Verhit die olie in 'n braaipan oor matige hitte en bruin beesvleis aan alle kante. Oordra na 'n stadige oond.
Smelt die botter in die braaipan oor matige hitte en braai die ui sag. Plaas saam met die beesvleis oor na die slow cooker. Giet wyn in die braaipan om te ontlas, en gooi wyn in 'n stadige oond.
Los die beesvleis -aftrekselblokkie op in 250 ml warm water en giet in 'n stadige oond. Plaas aartappel en wortels in slow cooker en geur met roosmaryn, tiemie, knoffelkorrels en peper. Meng 4 eetlepels water en Worcestersous by. Voeg indien nodig meer water by om al die bestanddele te bedek.
Bedek die slow cooker en kook die bredie 7 tot 8 uur op laag.
Ek het gister hierdie resep gemaak, voor die werk begin en by die wonderlikste geur gekom. (Ek hou net van slow cookers!). Ek gebruik 'n tuisgemaakte groente -aftreksel wat ek byderhand het in plaas van boullion en pas die water daarvolgens aan. Ek het ook niks anders verander nie, want dit lyk vir my goed op papier en ek is bly om te kan rapporteer dat dit net wonderlik geword het. Die vleis was so sag en die geur was uitstekend. Vir my eie voorkeur het ek 'n bietjie vloeistof uitgehaal net voor opdiening en 'n bietjie meel daarin gegooi totdat dit glad was en dit dan ongeveer 20 minute terug in die stoof gegooi om te verdik is 'n bietjie op. Ek verkies 'n dikker "bredie". Dit was so lekker en net wat ek nodig gehad het na 'n lang dag. Ek beveel sterk aan:-)-08 Okt 2006
My man en sy ma was mal oor hierdie resep. Ons het die aanwysings gevolg na 'n T. My man eet gewoonlik nie rooivleis nie, so ek was baie bly dat hy dit geniet het. Ek hou persoonlik van baie geure, so ek was tevrede met die geurmiddels en sal dit waarskynlik nie verander nie. Vir die beoordelaar hieronder is dit egter rooiwyn, nie rooiwynasyn nie. Dit sal waarskynlik baie sleg smaak in 'n slow cooker. Puik resep in die algemeen. Dankie-07 Okt 2006
Dit was maklik en baie goed! Moenie toelaat dat die beskrywing wat baie uie sê, u bang maak nie ... dit is glad nie oorweldigend nie. Die enigste ding wat ek verwag het om anders te wees, was die konsekwentheid ... ek het gedink dit sou dikker wees, so miskien kan ek dit die volgende keer regstel deur minder vloeistof by te voeg. Het dit oor mieliebrood geëet en was baie lekker en vullend.-17 Nov 2005
Die vloeistof is 'n lae natriumvleisbouillon, maar vervang gerus 'n deel van die sous of aftreksel deur 'n goeie rooiwyn. Sien die variasies hieronder vir meer bestanddelevervangings en byvoegings.
Stadige oondvleisbredie met kluitjies
Hierdie resep vir stadige oondvleisbredie vereis nie dat u die beesvleis bruin maak nie, wat dit 'n uitstekende tydspaar vir aandete maak.
Danksy die hulp van 'n stadige oond het dit baie makliker geword om 'n braaivleis en kluitjie te maak! Met slow cookers kan u alles in die bak gooi, wegstap en terugkeer na 'n heerlike opwarmende ete, met baie min praktiese tyd of aandag.
Ons het baie nuttige wenke vir stadige kooktoestelle en 'n gids oor die beste slowcookers op die mark.
&bul Deur al die bestanddele vir hierdie stadige oondbak direk in die bak te plaas, beteken dit dat u die beesvleis vooraf kan verbruin (alhoewel u u beesvleis kan bruin as u 'n ekstra geur wil gee), wat die afwas verminder aansienlik.
& bull Die kluitjies is slegs drie bestanddele en word eenvoudig in die bak van die stadige kookplaat, bo -op die oondbak, tydens die laaste uur van kook gebring.
& bul 'n Eetlepel uiemarmelade, wat aan die einde van stap 2 in die oondbak geroer is, sal die soetheid van gekarameliseerde uie naboots sonder enige moeite.
& bull Hierdie braaipan hoef nie eers deur die kookproses te roer nie, sodat u dit met rus kan laat, sodat u die dag kan aangaan. Trouens, die stadige kooktemperatuur daal dramaties wanneer die deksel opgetel word, en dit neem lank om weer tot temperatuur te kom, dus is dit noodsaaklik om die deksel gedurende die kookproses toe te hou.
As u die kluitjies na die volgende vlak wil neem, probeer die volgende alternatiewe
& bul Verskillende kruie soos grasuie, tiemie, roosmaryn, salie of dragon.
& bul Roer deur 1/2-1 teelepel (afhangende van smaak) mosterd of mierikswortel in die kluitdeeg
& bull Meng 50 g kaas van u keuse deur die meel, voordat die water bygevoeg word, soos gruy & eacutere of cheddar
3 pond beesvleisbees sonder been, gesny en in 1 1/2 duim stukke gesny
1½ pond Yukon Gold aartappels, in 1 1/2 duim stukke gesny
1 pond wortels, in lengtes van 2 duim gesny
1 ½ koppie lae-natrium beesvleis sous
Plaas beesvleis in 'n groot bak en geur met 1/2 teelepel elke sout en peper. Voeg meel by en roer om te bedek. Skud oortollige meel terug in die bak en hou voor.
Verhit 2 eetlepels olie in 'n groot pan oor medium hoë hitte. Voeg ongeveer 'n derde van die beesvleis in die pan. Kook tot bruin aan alle kante, ongeveer 4 minute. Oordra na 'n stadige oond van 6 liter. Voeg 1 eetlepel olie in die pan en kook die oorblywende beesvleis in nog 2 bondels, pas die hitte aan soos nodig. Oordra na die slow cooker.
Voeg die oorblywende 1 eetlepel olie en ui in die pan. Kook op medium hitte, roer tot sag, sowat 8 minute. Voeg die ui by die slow cooker saam met aartappels en wortels. Voeg wyn in die pan en skraap die bruin stukkies op. Giet in die slow cooker.
Klits sous, tamatiepasta, tiemie, lourierblaar en die oorblywende 1/2 teelepel elke sout en peper by die meel in die bak. Giet die stoofbestanddele oor en roer goed.
Bedek die stadige kookplaat en kook vir 4 uur op Hoog of vir 7 1/2 uur op Laag. Bedien die bredie wat met pietersielie besprinkel is, indien verkies.
Fantastiese resepte vir stadige oondvleis
Beesvleis word sag en bly sappig as dit in die stadige oond met aftreksel en groente gekook word, wat seker een van die redes is hoekom Slow Cooker Beef Stew so 'n gewilde gereg is. En meer mense gebruik deesdae hul stadige kooktoestelle, daarom werk ons ​​hierdie groot versameling by Fantastiese resepte vir stadige oondvleis.
Kyk na die skakels na die foto's om al die resepte vir beesvleisbredie te sien, sommige met bestanddele waaraan u dalk nie gedink het nie. Daar is beesvleisbredie -opsies hier vir almal se smaakknoppies, en noudat beesvleis duurder is as wat dit vroeër was, maak dit 'n bietjie meer begrotingsvriendelik as dit in stoofpot gebruik word! Hoop jy geniet dit om 'n beesvleisbredie in die slow cooker te maak!
Alle foto's is onder die kopiereg van die blog wat die resep oorspronklik geplaas het. Klik op enige van die resepte om die resep vir vleisbredie te kry van die oorspronklike blog wat dit geplaas het.
Slow Cooker (of Instant Pot) Lae-koolhidraat-suidwestelike vleisstoofpot van Kalyn 's Kitchen is my huidige gunsteling beesvleisbredie resep, en ek is mal daaroor met 'n ekstra suurlemoen.
'N Unieke beesvleisbredie wat wonderlik klink, is die Slow Cooker Chinese 5-Spice Beef Stew uit gesonde seisoensresepte.
'N Stoofpot met pittige Latynse geure is die Crock Pot Carne Guisado van Skinnytaste.
Slow Cooker Mediterreense Beesstoof van Kalyn's Kitchen is nog een van my gunstelinge, en dit het olywe, kappertjies, roosmaryn en balsamiese asyn.
Crock Pot Beef Stew van Iowa Girl Eats is 'n klassieke weergawe van Beef Stew wat heerlik lyk en klink.
Die beste slowcook -beesvleisstoofpot met spek van Foodie with Family is die beste as gevolg van die spek! Is dit nie so duidelik nie?
Ek is 'n liefhebber van knoffel, so ek is mal daaroor Garlic Lover's Crockpot Beef Stew uit die kombuis van Kalyn, en dit bevat knoffel, kappertjies, olywe en tamaties.
Hierdie Slow Cooker Beef Stew van Gluten-Free Goddess het kruie, rooiwyn en 'n bietjie balsamiese asyn vir ekstra geur.
Ek hou van die tikkie paprika hierin Slow Cooker Beef Stew van Emily Bites.
Slow Cooker Beef en Veggie Stew van Sarah 's Cucina Bella voeg 'n paar gesnyde broccoli -stingels by om groentesmaak by die bredie te voeg!
Slow Cooker Beef en Kabocha Squash Stew van Skinnytaste het 'n bietjie Marsala -wyn.
Meer resepte vir braaivleis om te probeer:
Wil u nog meer beesvleis in die slow cooker hê?
Gebruik die Indeksbladsy vir Beesvleis om al die stadige kookresepte met beesvleis op hierdie webwerf te sien.
As die lewe aan u suurlemoene gee, maak ons ​​soet, tert en so verfrissende kinkels op klassieke limonade: Fresh Lemonade with Grilled Lemons &.
Soos alle vrugte, begin vanielje met 'n blom: 'n enkele blom wat elke jaar op een dag oopmaak, en as u dit nie bestuif nie.
Crunch Bars is 'n onderskatte lekkergoedstaaf. Omdat hulle so eenvoudig is. Hulle word dikwels oor die hoof gesien ten gunste van die karamel-grondboontjiebakkie wat.
Ongelukkig, as jy die vleis langer as 4 of 4 1/2 uur kook, sal dit droog en taai en taai wees. Die beste manier is om alles behalwe die beesvleis by die slow cooker te voeg. Kook 3 uur en voeg dan die bruin vleis by en kook nog 4 uur. Die groente is sag, maar het steeds tekstuur, en die vleis is botterig, smelt sag in jou mond.
Het pas hierdie resep gemaak. Ek is alleen, so ek hou die helfte vir myself om die res van die week te eet en die ander helfte om vir my ouma te gee. Alhoewel dit 'n bietjie moeite verg, is die sous redelik lekker. Maak seker dat u 'n bruin aal gebruik en die mosterd en asyn aan die einde byvoeg-dit is die sleutel tot die geur. Ek het die twee bestanddele eers in 'n bak gemeng voordat ek dit by die bredie gevoeg het. Ek het ook meer sout na smaak by die mengsel gevoeg toe dit klaar was met kook. Het beslis meer sout nodig. Ek het uiteindelik die hoeveelheid uie verminder, want ek is nie mal daaroor nie. Ek het dit ook 8 ure in plaas van 7 gaargemaak. Ek was by die werk en wou nie hê dat die rys te vroeg moet afskakel nie, so voeg nog 'n uur by. Ek het die vorige aand alles voorberei, oornag in die yskas gebêre en die volgende oggend in die bak gesit om die hele dag te kook. Oor die algemeen is dit 'n goeie resep, en ek sal weer maak. Dit is die eerste ding wat ek ooit in 'n pot gemaak het. As ek dit kan doen, kan jy ook!
As u 'n verskoning nodig het om u stadige kookplaat uit te haal, is dit dit! Laat alles ure lank saam kook vir die diepste, bevredigendste beesvleisbredie wat u sal probeer. Moenie vergeet om die beesvleis te braai nie; dit skep vleis met 'n dieper smaak wat die smaak van die bredie nog verder ontwikkel. Sit 'n bak op, krul op die rusbank met 'n lepel en 'n stukkie knapperige brood, en jy is heeltemal gereed. Die sagte, ryk vleis, gekombineer met die smaaklike sous en besaai met vars groente, is werklik 'n ideale trooskos. Die roosmaryn en songedroogde tamaties word nie klassiek in beesvleisbredie gebruik nie, maar dit verlig die geur en gee 'n ware pons.
Aangesien u stadige kookplaat al klaar is, het ons baie sopresepte vir stadige kookkuns wat u volgende kan probeer.
CHUCK ROAST: Sagte stukkies gebraaide gebraaide prut op lae tot sag en sappig. Slaan die voorafverpakte stoofvleis oor en sny u eie. Vir ekstra geur, braai die vleis in olie tot goudbruin. Besmeer die pannetjies met aftreksel en voeg dit by die stadige kookplaat.
Smaaklike beesgeur: Roer Better Than Bouillon Beef Base by vir 'n groot smaakbasisverhoging. Hierdie dik rouxagtige vloeibare bestanddeel het 'n sterk beesvleisgeur. As u ooit tuisgemaakte beesvleisbredie gehad het en 'n sleutelgeur ontbreek, sal u van hierdie groot geuraanvulling hou. Vind dit in 'n glaspot naby die bouillonblokkies. Daarbenewens voeg beesvleisaftreksel vloeibare volume by die bredie om te verseker dat daar genoeg klassieke sous -sousgeur by elke happie is.
AROMATIESE KRUIE: Uie, knoffel, lourierblare. Essensiële kookkruie wat 'n ongelooflike geur en 'n diffuse aroma aan die bredie gee.
HOE OM KLASSIESE BEESTE STEWEL TE MAAK
Giet beesvleisaftreksel, beesbouillon -roux en sojasous in.
8 URE OP LAAG: AANBEVELDE: Chuck is 'n taai stuk vleis. Alhoewel dit gerieflik is om binne vier uur aandete op die tafel te sit, sal u vleis nie genoeg tyd hê om af te breek nie, sodat dit nie droog word nie en die sappe daaruit stoot. Om chuckbredie "vleis " op laag te kook, maak die verskil!
Watter sny beesvleis is in beesvleisbredie? Die voorste skouer, ook genoem chuck, is die vleissnit wat ek verkies. Dit bevat 'n lekker porsie vet marmering wat meer sap en vog tot gevolg het. Dit verg 'n lae, stadige kooktemperatuur vir 'n langer tyd om die kollageen en vet af te breek. Hierdie metode sal sappige vurk sagte vleis produseer. Nog 'n goedkoop, maar goeie opsie, as dit stadig en laag gekook word, is die ronde (boonste agterste spier) en 'n boud (onderste agterspier).
Kan ek beesvleisbredie gebruik? Ek verkies om my eie stoofvleis te sny met 'n chuck -braai. U spaar nie net geld deur u eie stoofvleis te sny nie, maar u beheer ook hoeveel vet en bindweefsel vs vleis u gebruik. Die porsies wat ryk is aan kollageen, presies gaar, sal 'n rykdom gee aan elke happie saggekookte beesvleis, sonder 'n mond vol ongewenste teksture. Crockpots wissel egter baie. Ek het self drie en hulle kook omtrent almal anders.
Wat kan ek saam met bredie bedien? My gunsteling toevoeging is 'n knapperige brood of stokbrood met 'n bietjie botter. Brood is perfek om die ekstra bredie sous in te geniet. Probeer hierdie vir meer stadige kookresepte Bruinsuiker Crock Pot Spiraalham, Mississippi Pot Roast resep, of hierdie Maklike Slow Cooker Turkye bors.
Ui en knoffel: Hierdie aromatiese bestanddele gee 'n heerlike basislaag geur. Afhangende van u voorkeur, kan u uie in kleiner stukkies of groter snye sny.
Seldery, wortels en aartappels: Dit is klassieke beesvleisbredie. Ek gebruik graag Yukon -goue aartappels vanweë hul ryk geur en romerige tekstuur. Ander aartappels, soos baba aartappels, rooi aartappels of Russet aartappels sal ook werk. Baie mense hou daarvan om ertjies by beesvleisbredie te voeg, en as jy wil, kan jy ertjies byvoeg nadat die bredie klaar is.
Tamatiepasta: Die tamatiepasta gee rykdom en help om die sous te verdik. Dit sal nie u beesbredie soos tamatiesous laat proe nie.
Worcestershire -sous: Worcestershire -sous voeg 'n diepgaande geur toe, maar as u niks byderhand het nie, of u nie omgee nie, kan u dit uitlaat.
Meel en olyfolie: Jy verbruin die beesvleis en soteer die ui en knoffel in olyfolie voordat jy die bestanddele by die slowcooker voeg. Om die beesvleis met meel te bedek, skep 'n smaaklike kors op die vleis terwyl dit bruin word in die pan. Die meel verdik ook die sous terwyl die bredie in die stadige oond prut.
Geurmiddels: Die geurmiddels vir hierdie beesvleisbredie sluit in Italiaanse geurmiddels, gedroogde tiemie, lourierblaar, sout en peper.
Beesvleisbouillon: Ek beveel aan dat u 'n lae natriumvleisbouillon gebruik, sodat u die hoeveelheid sout in u voltooide gereg kan beheer. U kan altyd meer sout, na smaak, byvoeg nadat die stoofpot gaar is, maar u kan dit nie wegneem nie.
Chuck Roast sonder been: Dit is die stuk vleis wat ek aanbeveel vir die beste beesvleisbredie. Lees hieronder meer oor watter vleis die beste is vir beesvleisbredie.
Watter soort vleis om in beesstoof te gebruik
Ek beveel aan dat jy 'n gebraaide chuck -braaivleis gebruik om beesvleisbredie te maak. U kan ook beesvleisvleis gebruik, maar die stoofvleis wat u vooraf in die kruidenierswinkel koop, is van laer gehalte en minder sag as om 'n groter stuk vleis te koop en dit self in kleiner stukkies te sny.
Soek 'n vleisvleisvleisvleisvrye braaivleis van ongeveer 2 pond in totaal. 'N Bietjie vet wat deur die vleis gemarmer word, sal geur gee, maar jy moet die oortollige vet afsny as jy die vleis in blokkies sny.
2 pond gebraaide chuck gebraai, gesny en in 1 1/2 duim stukke gesny
8 gram cremini -sampioene, in kwarte gesny
2 koppies gesnyde rooi ui (van 1 rooi ui)
3 medium wortels, skuins in stukke van 1/2 duim gesny
1 bondel (vasgemaak met kombuistou) tiemietakkies (ongeveer 4 groot takkies) en platblaar-pietersielietakkies (ongeveer 2 takkies)
12 gram baba goue aartappels (sny enige groter aartappels in die helfte)
2 1/2 koppies beesaftreksel, verdeel
10 gram bevrore pêrel uie (ongeveer 1 3/4 koppies), ontdooi
Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot pan oor medium hoog. Sprinkel beesvleis met peper en 1 teelepel sout. Voeg die helfte van die beesvleis by die koekpan en kook tot bruin aan 2 kante, 3 tot 4 minute aan elke kant. Plaas bruin beesvleis in 'n stadige oond van 6 liter. Herhaal met die oorblywende 1 eetlepel olie en die oorblywende helfte van die beesvleis.
Voeg sampioene by die pan en kook, roer gereeld tot bruin, 5 minute. Oordra na 'n bord, bedek en verkoel. Voeg rooi ui en wortels by die pan. Kook, af en toe roer, tot rooi ui begin bruin word, ongeveer 5 minute. Voeg knoffel by, roer gereeld tot geurig, ongeveer 1 minuut. Voeg rooiwynkook by totdat vloeistof byna verdamp het, ongeveer 4 minute, roer en skraap om bruin stukkies onder in die koekpan los te maak. Voeg rooiwynmengsel by slowcooker met beesvleis. Roer kruiebondel, lourierblare, aartappels en 2 koppies aftreksel by. Bedek en kook op LOW vir 7 uur.
Klits die meel en die oorblywende 1/2 koppie aftreksel saam in 'n klein bak, klits die mengsel in 'n stadige oond totdat dit opgeneem is. Roer sampioene, pêreluie, mosterd en rooiwynasyn by beesvleismengsel. Verhoog die hitte van die stadige oond tot HOOG, en kook, onbedek, tot effens verdik, ongeveer 15 minute. Skakel die stadige oond uit en gooi die kruiebondel en lourierblare weg. Skep stoofpot in bakkies en strooi grasuie oor.