Die meeste mense is seker dat vliegvliegies baie giftig is en heeltemal eetbaar is, maar min mense weet dat die Amanit-familie absoluut veilige en selfs nuttige verteenwoordigers het. Hierdie uitsonderings sluit Caesar se sampioen in (dit is koninklik, eier, koninklik, Caesar se vliegplant). Vanweë die uitstekende smaak en die hoë voedingsinhoud, word dit wyd gebruik, nie net in kookkuns nie, maar ook in tradisionele medisyne, voeding, farmaseutiese industrie en selfs skoonheidsmiddels.
Die dop van Caesar se sampioen (lat. Amanita caesarea) het 'n gereelde afgeronde vorm. By jong eksemplare is dit hemisferies, maar soos dit groei word dit plat, word groewe op die rande van volwasse monsters gevorm. Die grootte van die hoed kan van 8 tot 20 cm wees.Die plate is gereeld, in die middel verbreed en met die rand toegegroei langs die rand.
Het jy geweet? In die antieke Rome was hierdie sampioen een van die gunsteling lekkernye onder die adel en het dit 'boleti' genoem. Sedert daardie tyd (ongeveer 2000 jaar gelede) ontstaan ​​so 'n edele naam "Caesar".
Die been het 'n deursnee van 2-3 cm, en die hoogte daarvan val dikwels saam met die deursnee van die dop. Dit het 'n klubvorm, effens verbreed aan die basis. 'N Kenmerkende kenmerk is 'n beskermende bedekking. Daar is 'n Volvo, 5-6 cm breed en 'n ring van dieselfde kleur as die been. Die omslag het 'n beskermende funksie.
In die aanvanklike groeistadiums beskerm dit die vrugtige liggaam teen die invloed van die eksterne omgewing. Dan maak dit effens oop en beskerm net die been (1/2 of 2/3). Maar dit gebeur dat die sluier selfs in volwasse fetale liggame 'n dop bereik in die vorm van groot skubbe. Die spore is wyd, wit (soms met 'n effense grys of geel tint), gereeld.
Die hoed van 'n jong Caesar-vliegvlieg het 'n oranje of vurige rooi kleur, maar namate dit ouer word en in die proses verdwyn, word dit geel. Die plate is oranje-geel. Die pulp is sappig, aromaties, het 'n kenmerkende geur van haselneut. Dit is dig, sterk, wit. Die perifere laag van die pulp is geel-oranje.
Die been is vlesig, geel. Hierdie sampioen is baie maklik om te verwar met rooi sampioen, veral as die reën wit vlokkies van die giftige fetale liggaam spoel.
Het jy geweet? Die hoede van die koninklike sampioen het byna altyd 'n oranje of rooi kleur, maar soms word sampioenplukkers in absoluut wit eksemplare aangetref. Sommige kenners skryf hulle toe aan 'n aparte verskeidenheid, maar die meeste deel nie hierdie mening nie.
Caesar-sampioen kom baie voor en groei goed in baie klimaatsones. In die bladwisselende woude kom die keisersnee-vliegplant gereeld voor: aan die voet van berkies, eike en gevare. Verkies plekke met goeie beligting en suur ontkalkte grondsamestelling. Koninklike vliegvliegtuie kan in Sentraal- en Suid-Europa voorkom, deels in Noord-Afrika, sowel as in die Krim, Trans-Kaukasië, Transcarpathia en Primorye. In die Oekraïne en Duitsland word dit in die Rooi Boek gelys.
Die vliegplant het 'n nabye familielid, amper 'n tweeling, bekend as die Verre-Oosterse Caesar-sampioen. Hul uiterlike en smaakkenmerke is absoluut identies, die verskil is slegs in die verspreidingsgebied - op grond van die naam groei die tweede in bladwisselende woude van die Verre Ooste
Keisersnee-sampioen is 'n eetbare en veilige vliegvlieg.. Dit is baie lekker, geurig en met matige gebruik, gesond. U moet egter so versigtig as moontlik wees om dit nie met giftige broers te verwar nie.
Belangrik! Ou en oorryp fetale liggame het 'n baie onaangename reuk van vrot eiers (dit ruik in werklikheid na waterstofsulfied) en sampioene pluk dit nie. Sulke sampioene is heeltemal veilig vir mense, maar die smaak en reuk daarvan stoot af.
Caesar-sampioen het die grootste ooreenkoms met die giftige rooi vliegvlieg. 'N Persoon wat nie hul verskille ken nie en nie baie vertroud is met die eienskappe van elke spesie nie, kan dit maklik verwar. Sulke onkunde kan tot ernstige gevolge lei.
Deur die volgende tekens kan u 'n eetbare of gevaarlike vliegvlieg agterkom.
daar is wit skubbe op die dop van die rooi vliegvlieg; op die keiser se kop is dit glad met 'n eenvormige oppervlak;
die bene en borde van die giftige monster is sneeuwit, die van die eetbare is geel;
die keisersnee het 'n sakagtige vorm aan die rooi vliegvlieg - aan die voet van die been is ringvormige oorblyfsels sigbaar.
Belangrik! Daar is moontlik nie wit skubbe op die doppe van jong vliegboemies nie. Daarom moet u baie noukeurig na ander dele van die fetale liggaam kyk. As daar geen vertroue is in die eetbaarheid van die swam nie, is dit beter om dit te omseil.
Dit gebeur dat onervare sampioenplukkers jong Caesar-vliegvliegtuie verwar met 'n ligte kruis as gevolg van die ooreenkoms met die "dop" op die been.
Die verskil tussen hierdie sampioene:
die mees duidelike verskil is die kleur van die hoed. By die koninklike vliegvlieg is dit rooi-oranje, by die paddavoet - wit of groen;
In die 'eier'-stadium het hierdie twee spesies 'n ander snit: die keisersnee het 'n geel hoed, en die rank het 'n wit hoed.
Aangesien die bestaan ​​van die Caesar-sampioen meer as 2000 jaar gelede bekend was, is die nuttige en gevaarlike eienskappe daarvan deeglik bestudeer. Hierdie spesie bevat nie gevaarlike of giftige stowwe op sigself nie en versamel dit nie, waardeur dit nie die gesondheid en welstand van die mens kan benadeel nie..
Die unieke samestelling van vitamiene en spoorelemente maak dit egter 'n nuttige en selfs terapeutiese voedselproduk. Die rou produk het 'n lae kalorie-inhoud, 'n minimum van vette en koolhidrate, maar 'n gebalanseerde kombinasie van waardevolle dierlike en groente-proteïene.
Daarbenewens is die volgende belangrike elemente in die samestelling gevind:
vitamiene van groep A;
Kunsmatige Caesar-vlieggaring bevat ergosterol, waaruit ergocalciferol (vitamien D2) gesintetiseer word deur ultravioletstraling. Dit is wetenskaplik bewys dat hierdie spesie stowwe bevat wat staphylococcus en hooibasille kan belemmer.
In die volksgeneeskunde word 'n uittreksel uit vliegarm gebruik kankerbehandeling. Daarbenewens is baie kenners vol vertroue dat die gebruik van eierpampoentjies die risiko van kanker, prostaatprobleme by mans verminder en aterosklerose effektief behandel.
Daar word bewys dat mense wat dikwels Caesar-sampioen in hul dieet insluit, stresbestand raak, minder gevaar het vir kardiovaskulêre siektes, waaksaam en werkbaar voel. Koninklike vlieg agariese tinktuur word gebruik vir rumatiek, artrose om pyn in die gewrigte te verminder.
Caesar-sampioen is absoluut veilig, en selfs gesond. Die belangrikste ding is om versigtig te wees en dit nie met giftige broers te verwar nie. Daar is egter kategorieë mense wat die beste daarvan kan weerhou om hierdie produk te gebruik. Dit geld vir mense met jig en urolithiasis (dit kan belaai wees met metaboliese afwykings en selfs stuiptrekkings) en met individuele onverdraagsaamheid teenoor hierdie produk (simptome: braking, drukval, winderigheid).
Alle liefhebbers van die 'stille jag' beskou die Caesar-sampioen as 'n wonderlike prooi: dit is wydverspreid, het genesende eienskappe en uitstekende smaak. 'N Mens moet egter baie versigtig wees dat sy giftige inwoner nie per ongeluk in die mandjie val nie. Voordat u eetbare vliegboere in die bos gaan, moet u hul beskrywing noukeurig bestudeer sodat die onttrekking nie net plesier nie, maar ook voordeel trek.