Heel Hoender “flattie” oor die kole | Boerekos – Kook met Nostalgie
1 lekker groot plaashoender
sowat 1 liter marinade van jou keuse, met paar druppels kookolie by gemeng
Was daai hoender nou deeglik onder lopende koue water, kyk vir los veertjie; veral om die vlerkies,
en verwyder dit.
Plaas die hoender met rugkant na onder op ’n houtbord.
Spoel weer goed af
Plaas in lekker diep bak en giet marinade oor, bedek mooi oral oor
Marineer vir minstens 8 ure in yskas, draai nou en dan om
Wanneer jy jou vuurtjie begin bou (maak seker jy het genoeg kole) en wag vir kole om warm te word, haal hoender uit yskas en laat die hoender kamertemperatuur kan word.
Nou moet jy baie geduld he, as jy haastig is gaan jou hoender swart brand, maak solank jou glasie vol en kry vir jou ‘n sitplekkie.
Die vuur se kole moet nou medium-warm wees.
Smeer jou warm rooster met kookolie
Lig hoender uit marinade en laat meeste sous afdrip. en plaas hoender op rooster en stadig braai jy nou die hoender so 20 minute met borskant/velkant na bo.
Draai om en braai verder 20 minute aan ‘n kant tot goudbruin , draai gereeld om, bly warm kole onder inkrap, en bedruip hoender elke keer met marinade sodra jy dit omdraai, braai stadig tot goudbruin en gaar.
Toets die hoender deur ’n skerp mes in die dikste deel van die vleis te steek, as die sap
Sout en peper na smaak, net sodra jy dink jou hoender is nou gaar. Sowat 2 ure
Resep Kategorie :Braaivleis, Pluimvee Tags: "flattie", boerekos, Braai recipes, braaivleis, Heel Hoender, heel hoender ggebraai, hoe maak mens, oor die kole, resepte bbq, south African Bestandele:heel hoender, kookolie, marinade, sout, swart peper