Koffie Varktjops – Boerekos – Kook met Nostalgie
Moenie laat die koffie jou afskrik nie , die eindproduk vingerlek lekker…
2 kg Varktjops
Koekmeelblom met sout en peper gegeur
30 ml kitskoffiepoeier
Keep die Varktjops liggies aan spek kant
Rol die Varktjops in die gegeurde koekmeelblom totdat hulle goed daarmee bedek is.
Braai die Varktjops aan weerskante tot goudbruin in net genoeg olie om die bodem van die pan te bedek.
Pak die Varktjops in 'n groot oondkasserol.
Braai die uie in die margarien tot sag.
Los die koffiepoeier in die kookwater op en voeg dit by die uie saam met die asyn, gouestroop en Bisto wat met 'n klein bietjie water aangemaak is.
Geur dit met sout en peper en laat dit opkook; verdik die sous met 'n bietjie mielieblom wat met koue water aangemaak is indien 'n dikker sous verkies word.
Gooi die koffiesous oor die Varktjops, bak op die middelste oondrak in 'n voorverhitte oond (150 grade) vir 'n half uur , of tot die Varktjops lekker sag is.
Wanneer jy dit uit die oond haal, laat staan dit vir so 10 minute, dan gaan lê al die vet wat uit die Varktjops gebak het, bo-op, en kan dit maklik afgeskep word om net die lekker sousie oor te laat.