Artisjokke groei in Werribee-Suid, 'n gebied wat herwinde water vir besproeiing gebruik. Jen Sheridan
Australiërs eet baie water - die water wat gebruik word om ons voedsel te produseer. Nuwe bevindings van ons Foodprint Melbourne-studie skat dit meer as 475 liter water word gebruik om elke persoon se kos elke dag te kweek.
Dit is net die besproeiingswater wat gebruik word om ons voedsel te verbou. Ons verbruik veel meer as 475 L as u reënwater insluit (wat nie in nasionale waterrekeninge opgespoor word nie) of water wat in die verwerking en vervaardiging gebruik word.
Om dit in konteks te plaas, is die hoeveelheid water wat elke jaar vir Melbourne gekweek word (758 GL) ongeveer dubbel die hoeveelheid water word in mense se huise gebruik (376 GL).
Die hoeveelheid water wat benodig word om Australië te voed, sal toeneem namate die bevolking groei, maar die die beskikbaarheid van water vir voedselproduksie sal waarskynlik afneem, as gevolg van die gevolge van klimaatsverandering en groter mededinging. Dit kan voedselproduksie in die land se grootste voedselkom, die Murray-Darling-bekken, verminder.
'N Gebrek aan water vir voedselproduksie kan lei tot stygende voedselpryse, soos gesien is tydens die Australiese Millennium Droogte. Tussen 2005 en 2007 het voedselpryse teen twee keer die prys van die verbruikersprysindeks gestyg. Vrugte en groente pryse het met 33-43% gestyg.
Namate die mededinging om water toeneem, sal die herwinde water waarskynlik belangriker word. Herwonne water kan gebruik word om voedsel te produseer as dit op 'n hoë standaard behandel word.
Dit word al gebruik om voedsel te produseer in besproeiingskemas naby Melbourne en Adelaide wat water van stadswaterbehandelingsaanlegte gebruik. Maar relatief min van die beskikbare herwonne water word gebruik. Herwinde water is slegs 1% van die besproeiingswater wat vir die landbou gebruik word in Australië.
Stedelike bykosse bied 'n unieke geleentheid om die kwesbaarheid van voedselproduksie vir droogte te verminder, want dit is naby bronne van herwonne water van stadswaterbehandelingsaanlegte.
Melbourne het twee hoofbehandelingsaanlegte in die ooste en weste, wat naby sleutelgroentegroei-gebiede in die weste van Melbourne geleë is (Werribee) en suidoostelik (Casey, Cardinia en die Mornington-skiereiland).
Ongeveer 6% van die water van hierdie behandelingsaanlegte word vir landbou gebruik en 10% word op ander maniere gebruik. Die ander 84% van die herwonne water word ter see verwyder.
Nie al die herwonne water wat deur Melbourne se waterbehandelingsaanlegte vervaardig word, kan tans vir die landbou gebruik word nie. 'N Beduidende hoeveelheid water word gedurende die winter geproduseer, buite die grootste groeiseisoen, en Melbourne het nie die infrastruktuur om die herwonne water op te berg en na die boere te pyp nie.
Boere kan ook ervaar probleme met watergehalte. Hulle sal moontlik sommige boerderypraktyke moet aanpas om herwonne water effektief te gebruik.
Ons bevindinge dui egter daarop dat net 10% van die herwonne water wat by die stadsbehandelingsaanleg beskikbaar is, genoeg groente kan produseer om voldoen aan die helfte van die behoeftes van die bevolking van Melbourne. Dit sal 'n waardevolle bydrae lewer tot die veiligheid van die stad se voedselvoorraad.
Belê vir die toekoms
Beleggings in infrastruktuur om herwinde water aan meer boere op te slaan en te lewer, kan sommige dele van Melbourne se voedselkombuis 'droogtebestendig' en plaaslike groenteproduksie in hierdie gebiede verseker.
Soortgelyke argumente is onlangs in Suid-Australië gemaak. 'N Voorstel om herwinde water wat gedurende die winter geproduseer word, op te berg by een van Australië se grootste herwonne waterskemas, die Virginia Pipeline Scheme maak water gedurende die groeiseisoen aan boere beskikbaar.
Die belangrikheid daarvan om in infrastruktuur te belê om herwonne water vir voedselproduksie te gebruik, het tydens die Millennium droogte in Australië duidelik geword. In 2004, het die Victoriaanse regering besluit om te belê in die opgradering van behandeling by die westerse behandelingsaanleg in Melbourne in Werribee. Dit beteken dat herwonne water as 'n 'aanvullende' bron van water vir groenteboere in die omgewing gebruik kan word Werribee-Suid, een van die belangrikste land se groenteproduksiegebiede.
Teen 2006 was daar baie min rivier- of grondwater beskikbaar. Herwonne water het die belangrikste bron van water vir groentekwekers geword in die omgewing, waardeur produksie deur die droogte kan voortgaan.
Australië het van die grootste herwinningsinisiatiewe ter wêreld. Die gebruik van herwinde water vir die landbou neem ook toe ander streke wat waterdruk ondervind, soos Kalifornië.
As 'n droë streek wat waarskynlik in die toekoms droër gaan word, is daar goeie redes vir Australië om die gebruik van herwinde water vir voedselproduksie uit te brei, veral in voedselkombakke in die stad, en nou te belê in infrastruktuur wat die verskaffing van plaaslike vars voedsel verseker. vir die toekoms.
Rachel Carey, navorsingsgenoot, Universiteit van Melbourne; Jennifer Sheridan, navorser in volhoubare voedselsisteme, Universiteit van Melbourne, en Seona Candy, navorsingsgenoot: volhoubare voedselsisteme, Universiteit van Melbourne
Jy is hier: Tuis > Sosiale en politieke > omgewing > klimaat > Aanpassing en mitigasie > Dit kos baie water om ons te voed, maar herwonne water kan help