'N Baie spek Thanksgiving - Nuwe resepte - 2021
'N Baie spek Thanksgiving
Hierdie vakansieseisoen is ons ongelooflik dankbaar vir spek en al die inspirasie wat dit bied
Spek maak nagereg al soeter.
Tofurkeys bedoel baie goed. Net, nie soveel as wat ons daarvan hou om varke te eet nie.
'N Opmerking aan vegetariërs: Dit is nie' daardie artikel 'oor hoe om 'n vleisvrye vakansie te maak nie-dit is presies die teenoorgestelde. Dit is die artikel oor hoe om varkvleis in elke deel van u te inkorporeer Danksegging feeste, van voorgeregte tot nagereg.
Klik hier om A Very Bacon Thanksgiving (skyfievertoning) te sien
Miskien is dit 'n bietjie on tradisioneel en onnodig - om nie eers te praat van 'n paar skurke van u Kosher -vriende nie - ons dink dat 'n bietjie meer spek in die Thanksgiving -mengsel ingebring is presies wat die pelgrims beveel het.
Ons spyskaart-tema sal beslis 'n plesier bied "Mev. Bros, " die spekliefde Pinterest-gebruiker wat ons ten sterkste hoop nie al die resepte maak wat sy vasmaak nie. Dit bevat alles van herfsvriendelike voorgeregte, soos esdoorn, Bourbon en gekruide spek okkerneute, tot magnum-opusse soos spek-toegedraaide Turkye. Maar waarom sou ons daar stop? Daar is selfs spek vir nagereg - en dit is die maklikste roosterstuk wat jy ooit in jou lewe kan maak.
Gegeurde tempeh met proteïene word in dun skywe gesny en met 'n marinade sojasous, gerookte paprika en ryk esdoringstroop naboots om die rokerige soet geur van die ontbytblare in hierdie maklike vegetariese resep na te boots. Bedien dit saam met eiers vir ontbyt, voeg dit by roerbraai of plaas dit op 'n groente "B.L.T."
Begin deur die pekanneute in 'n oond van 350 grade te rooster. Hou hulle fyn dop, want hulle brand vinnig! As die neute afkoel, sny dit grof.
Kook dan die spek. U kan dit in 'n braaipan of in die oond doen, maar nie in die mikrogolfoond nie, want u benodig die vet wat u benodig om die spruitjies te kook. Ek dink dit is die maklikste om spek in die oond te kook, want u hoef dit nie om te draai of krulstukke of vet te spat nie. Rangskik die spekskywe in 'n enkele laag op 'n bakplaat.
Bak sowat 15 minute tot bros en goudbruin.
Plaas die spek op 'n bord bedek met papierhanddoeke om die vet te dreineer, en sny dit dan fyn.
Gooi die spruitjies met die vet uit die spek, olyfolie, sout en peper.
Rooster sowat 20 minute totdat die spruitjies goudbruin en karameliseer is.
Hulle sal heerlik wees soos dit is, maar om dit met esdoornstroop en balsamiese asyn te gooi, sal dit nog beter maak.
Plaas die spruitjies in 'n opdienbak en bedek tot dit bedien kan word (die gereg kan tot op hierdie stadium vooraf voorberei word). Rond voor opdiening, bedek met gekapte neute en bros spek. Geniet dit!
Bob Goff, Love Does (boek)
Bob Goff is nie net 'n vreugdevolle, speelse persoon nie, hy kry die betekenis van lewe. Trouens, ek het voorheen daaroor geskryf (ek wil hê dat my lewe aangevuur moet word deur liefde).
Die oproep tot ons lewens om werklik teenwoordig te wees en in die oomblik te leef …
'Daar is net een uitnodiging wat dit my sou doodmaak om te weier, maar ek is in die versoeking om dit altyd af te wys. Ek kry elke oggend die uitnodiging wanneer ek wakker word om werklik 'n lewe van volle betrokkenheid te leef, 'n lewe van grillerigheid, 'n lewe waar liefde dit doen.
Dit kom nie in 'n koevert nie. Dit word ingelui deur 'n sonsopkoms, die geluid van 'n voël of die reuk van koffie wat lui uit die kombuis dryf.
Dit is die uitnodiging om werklik te lewe, om nog een dag voluit aan hierdie wonderlike lewe deel te neem. Niemand weier 'n uitnodiging na die Withuis nie, maar ek het al baie mense gesien wat 'n uitnodiging van die hand wys om ten volle te lewe. "
Maniere om spek te kook
Daar is drie maniere waarop ons spek in die kombuis kan kook. Hier is die voor- en nadele van elkeen:
Gebraaide spek in 'n pan of op 'n rooster
Voordele: Die spek word lekker bros. U kan kyk hoe dit kook en die mate van gaarheid wat u verkies, monitor. Baie stukkies spek kan gelyktydig gekook word.
Nadele: Dit is deurmekaar en die spek is vetterig. Spekvet spat oor die hele stoof, en selfs u en u klere as u nie versigtig is nie. Die reuk bly ure lank in die huis.
Voordele: Dit is minder deurmekaar omdat die vet in die oond is. Die spek hoef nie so noukeurig dopgehou te word as tydens braai nie, wat dit makliker maak om ander kos voor te berei terwyl die spek kook. 'N Vol spekpan kan gelyktydig gekook word.
Nadele: Die spek word nie so lekker nie, en dit kook ook nie eweredig nie. U moet 'n rak hê om die spek mee gaar te maak, sodat dit nie onder in die vet in die vet sit nie. Dit neem ook langer om spek in die oond te kook, gewoonlik 15-18 minute.
Voordele: Die spek kook eweredig en is bros. Dit neem net 10 minute om te kook. Vet van die spek drup deur die rek terwyl die spek kook, sodat die spek minder vetterig word. Die gemors is binne -in die lugbraaier, sonder om te spat, wat ook die reuk van gekookte spek meer bevat. Ons is almal mal oor die reuk van spek, maar nie as dit ure lank in die huis bly nie.
Nadele: Afhangende van die grootte van die Air Fryer, kan u slegs 'n klein hoeveelheid spek op 'n slag kook.
Het die resep so akkuraat as moontlik gevolg, met die uitsondering dat die half-en-half weggelaat word. Volgens 'n voorstel in 'n ander resensie, bedek ons ​​die chowder met avokado en koriander en bedien met mielieskyfies. Die smaak was gebalanseerd, maar dit lyk asof dit ontbreek. 'N Baie voedende, heerlike en vertroostende ete. In die toekoms sal ek die groente 'n bietjie suiwer om 'n dikker konsekwentheid te kry en miskien 'n bietjie meer komyn by te voeg.
Uitstekende herfs/wintersop presies soos geskryf. (Alhoewel ek 'n hele jalapeño in plaas van die helfte gebruik het. Volgende keer gebruik ek miskien twee.)
Ek sit net die pot met die sop weg en die reuk daarvan maak my weer honger. Ek het 'n paar rape bygevoeg wat ek op een van die beoordelaars se opmerkings gehad het, en ek het die jalapeño oorgeslaan sodat dit nie te pittig vir die kinders is nie. Die geur was absoluut heerlik! Het dit by my gunstelinge gestoor en vir my vriende en ouers gestuur. Beveel sterk aan.
Dit het puik uitgekom! Het dit gemaak soos in die resep aangedui, behalwe dat ek twee pakkies Goya -ham -geursel bygevoeg het. Dit is 'n moet om elke porsie met die spek, groen uie en pietersielie te bedek - sonder dit sou die sop iets mis.
Regtig uitstekend en aanpasbaar by wat u byderhand het - ek het pastinaak gebruik in plaas van patats en padronpepers in plaas van klok en jalapeño. dit was regtig uitstekend.
Heerlik soos geskryf. Ook heerlik sonder die half-en-half en miskien sub-vetvrye Griekse jogurt om vet te verminder as jy romerige sop wil hê. Soos deur beoordelaars voorgestel word, sal avokado- en tortillaskyfies 'n goeie aanraking wees.
Ek het hierdie resep gevind en dit gemaak. Het die resep presies gevolg met die uitsondering van die gebruik van gerookte kalkoenreste en 8 stukke spek. Baie geure!
Dit is 'n heerlike sop. Ek het besluit om dit te suiwer voordat ek die hoender en mielies byvoeg, eerder as om dit dun te laat sit met stukke aartappel. Het dit gemaak vir 'n post-Thanksgiving voetbalpartytjie. Het raves gekry.
Ek moes die resep aanpas om dit koosjer te hou en te pas by wat ek in die huis gehad het, maar dit het nog steeds goed gegaan. Ek het die spek en room, paprika en jalapeno oorgeslaan en net een blikkie chilis gebruik. Dit het nog 'n bietjie speserye daarin, maar nie te veel na waar die sensitiewe dit nie kon eet nie. Ek het seldery bygevoeg om dit groter te maak. Ek sal dit beslis weer doen. Regtig lekker, hartlik en vertroostend.
Dit was 'n groot treffer in my gesin. Ek is mal oor koring, en het soveel resepte probeer. Hierdie een is 'n bewaarder. Ek hou van die hitte van die jalapenos en die patats vir 'n draai. Uitstekend!
Ons is mal daaroor! Ek was op soek na 'n resep om oorblywende kalkoen en mielies te gebruik, want dit is wat ek gehad het. Dit blyk 'n wenner te wees. Almal hou daarvan. Ek het dit kerk toe gebring vir baie geluk en almal het dit geniet. Ons eet nie varkvleis nie, so ons strooi Bac ' Ums bo -oor en ek gebruik gerookte sout terwyl ek die resep maak. Dit is 'n uitstekende resep vir gemak, en sonder die spek is dit redelik gesond. Dit is die derde keer dat ek dit die afgelope 6 maande haal.
Byna 'n week lank ingesneeu en die ete word minder. Hierdie resep is al 'n rukkie op my & quottry & quot -lys, so ek het vandag begin met die gebruik van wat ek byderhand het. Ek het 'n oorskiet varktjop gebruik in plaas van pluimvee. Geen jalapeno nie, dus gebruik 'n gesonde dosis cayenne. Geen wortels in die yskas nie. Gebruik geel soetrissie in plaas van rooi. Kortom, dit was nog steeds baie goed. Die kombinasie van sout spek, komyn en hitte van die rissies het baie goed gewerk. Ek dink volgende keer sal ek meer patats byvoeg. Ek het wel half-en-half bygevoeg omdat ek toevallig 'n paar gehad het, maar ek vermoed dat dit goed sou wees daarsonder.
My man was mal daaroor en hy haat patats. Ek het nie groenrissies nie, so ek het eerder 'n blikkie Rotel gebruik. Ek het ook 'n paar druppels vloeibare rook bygevoeg. Om dit 'n bietjie meer romerig te maak, het ek van die sop gemeng en dit met die res gemeng.
Dit was die beste sop wat ek in 'n lang tyd gemaak het !! Ek het 'n bietjie meer hitte bygevoeg met meer jalapeño en ook 2 poblano -rissies bygevoeg! Baie lekker- sal dit beslis weer doen.
Ek het dit gemaak volgens die resep (gebruikte rotisserie -hoender), behalwe dat ek nie die helfte en die helfte bygevoeg het nie. Dit is so goed! Volgende keer versier ek met 'n bietjie avokado. Ek sal dit beslis weer maak!
Regtig lekker! Die soetheid van die mielies en patats balanseer die effense hitte van die chili en peper en sout van die spek- en kalkoenbouillon. Die perfekte sop om oorblywende kalkoen van Thanksgiving op te gebruik. Ek stem saam met ander dat die helfte en die helfte waarskynlik nie nodig is nie.
Het die resep presies gevolg en dit was heerlik!
Dit laat my lag as mense 'n paar veranderinge byvoeg en die resep heeltemal verander! Ek maak die resep byna altyd soos dit die eerste keer geskryf is, en verander dit indien nodig die volgende keer as ek dit maak! Hierdie sop was lekker om mee te begin!
Ek het ook hierdie resep geniet. 'N Hele jalapeno bygevoeg en die room ook weggelaat - het dit nie 'n bietjie gemis nie. Volle geur soos dit is.
Dit is 'n wonderlike en veelsydige resep vir die gebruik van 'n oorblywende hoender- of kalkoenkarkas. Ek was mal daaroor om die room uit te laat en koriander by te voeg. Miskien is 'n bietjie kalk selfs goed. Ek stem saam dat dit nie romerig genoeg was nie, en ek wonder of u net swaar room of crème freshe of selfs suurroom kan gebruik om die regte romerige geur te kry. Ek wou ook warm chili -olie byvoeg om die sterk Mexikaanse geur te kry.
Nadat ek ander resensies gelees het, wou ek hierdie sop streng volgens die resep maak. Ek het egter Mexikaanse oregano gebruik (in ooreenstemming met ander Suidwes -geure) en die hele jalopeno bygevoeg. Uiteindelik kon ek nie hierdie heerlike sop met enige melkproduk modderig maak nie. Ons het die heerlike sop daaruit geniet en het glad nie gemis dat dit nie sous is nie. Volgende keer as ek met koriander versier, vergeet dan die spekstukkies (al begin ek nog met spekvet) en sit voor met tortillaskyfies.
Ek was mal oor hierdie sop! Net 'n derde van die groen chili bygevoeg en laat my gaste hul eie jalapeño byvoeg.
Ek was opgewonde om dit uit Thanksgiving-oorskiet-kalkoen te maak, maar ek het gevind dat hierdie resep meer soos 'n sagte, romerige sop is as 'n chowder en ek moes myne verander. Chowders is dikwels dik, ryk, romerige, dik soppe wat verdikkingsmiddels soos meel, mielieblom of aartappels gebruik. Soos 'n ander terugvoerder opgemerk het, is daar 'n fout in die resep wat 1 bestanddeel bevat as 'n koppie (24 onse) tuisgemaakte of 'n lae-natrium hoender of kalkoenbouillon, maar die wiskunde is verkeerd aangesien 1 koppie gelyk is aan 8 oz, dus 6 (8 oz) koppies beloop 48 onse. Ek is nie seker of die resepte eintlik 3 koppies (24 ounces) of 6 (8 oz) koppies/48 onse benodig nie, maar op grond van die hoeveelheid ander bestanddele verbeel ek my dat dit 8 oz (8 koppies) is. In elk geval, ek het my kalkoenbouillon gemaak uit my kalkoenkarkas, ens. Tonne meer spek gebruik, nog meer jalapenos (uit my tuin, wat sag was (eintlik te sag vir my). Ek het wit aartappels in plaas van soet gebruik. Verdubbel die hoeveelheid swartpeper, verhoog die sout, voeg gerookte paprika en tiemie by (ek het die komyn, waarvan ek hou, uitgeskakel, maar ek voel nie reg in hierdie resep nie) en ek het die 1/2 1/2 vergroot. Ek het nog 'n skop nodig gehad , so 'n blikkie pittige groen chili en 'n bietjie meel bygevoeg om dit meer soos 'n chowder te maak.
1 pond gesnyde spek, in blokkies gesny
1 soet ui, gekap
4 koppies bevrore gesnyde hasjbruin aartappels, ontdooi
9 eiers, liggies geklits
1 ½ koppie klein maaskaas
1 ¼ koppies gerasperde Switserse kaas
Verhit 'n groot pannetjie oor medium hoë hitte, kook en roer spek en ui tot spek eweredig bruin is, sowat 10 minute. Dreineer. Plaas spek en ui in 'n groot bak. Roer aartappels, eiers, Cheddarkaas, maaskaas en Switserse kaas by. Giet mengsel in voorbereide bakplaat.
Bak in voorverhitte oond tot eiers gestol en kaas gesmelt is, 45 tot 50 minute. Laat staan ​​10 minute voor jy dit sny en bedien.
'N Baie dankbare dank - Resepte
Ek en Alex het die afgelope tien jaar Thanksgiving gevier by ons huis van vriende in Brooklyn. Ons het 'n vuurtjie gebou, lekker gekook en laat wyn gedrink. Maar! Hierdie jaar is ons vriende uit die stad, so ons huisves 12 mense en#8230
Hier is ons plan:
My tante hanteer die kalkoen en sous.
My pa bring wyn.
Ons is verantwoordelik vir die res.
In die snaakse (en ongelooflik opinievolle) boek Thanksgiving van Sam Sifton, deel hy sy reëls vir die fees. Hier is drie …
Hou drankies aan die vloei. Begin om drankies te bedien die minute wat u gaste arriveer, ongeag die uur. Danksegging is nie 'n tyd om te oordeel nie.
Slaan die voorgeregte oor. Ek het nie Saterdagaand in my kombuis gesit om lyste te maak nie, en ek het Maandagaand te doen om 'n voël te braai, en het Dinsdagaand pasteie gebak en die hele Donderdag gekook om kalkoen, sye en sous te kook, en dan 'n tafel gedek wat geskik is vir presidente en konings, sodat u in my huis kan kom en 'n half pond neute en guacamole kan eet voordat u gaan sit vir die dankseggingsfees.
Nageregte hoef nie uitspattig te wees nie. Dit moet absoluut nie eksperimenteel of te oulik wees nie. Dit mag nie individuele tertjies of parfaits behels nie, en ook nie malvalekkers in enige vorm nie. Stoor die sjokolade vir nagte van depressie en angs. Fokus eerder op die korrekte uitvoering van die Amerikaanse klassieke: appeltaart, byvoorbeeld, met 'n hopie slagroom of pampoentert daarmee. Dit verteenwoordig Thanksgiving se hoogste prestasie.
Gedagtes? Stem u saam met enige of alles?
Gister het ek Food52 se spyskaart genie probeer. U beantwoord vrae oor uself en dit gee u 'n spyskaart wat by u persoonlikheid en smaak pas. My spyskaart bevat 'n heerlike pampoenpoeding en ricotta-roosterbrood.
Hier is my vrae van die groep: Het u enige bykosse waarvan u regtig hou? Of algehele gunsteling dinge? Doen jy 'n tafel vir kinders en druk almal saam? Deel asseblief … (My enigste groot wenk tot dusver is om vriende uit te nooi wat nie Amerikaans is nie, sodat hulle nie sal oordeel nie :)
(Beeld deur Norman Rockwell. Sam Sifton haal aan via Dinner: A Love Story.)
Ek hou daarvan om vrugte te maak vir tafelversiering. Miskien gekombineer met 'n heerlike kaasbord in die middel van die tafel. Dit lyk pragtig en moedig gaste aan om langer saam om die tafel te bly.
Ek stem heeltemal saam oor die bediening van iets vars en groen - so 'n mooi kontras op 'n bord vol ryk dinge! Dit gesê, my gunsteling bykos vir vakansie is 'n wonderlike, kaasagtige, eieragtige blomkool en spekgratin uit Dorie Greenspan se boek, Around My French Table. Die meeste mense verwag nie blomkool op 'n Thanksgiving tafel nie, maar dit is soooo lekker!
Dit is ook ons ​​eerste Thanksgiving -aanbieding! Ons het ongeveer 'n maand gelede ons eerste huis gekoop en is opgewonde om te huisves, maar ons skilder nog steeds, so daar is baie om te doen. Ek gaan ook 'n paar programme hê, net soos ek wil, maar ek stem saam dat dit dom lyk om te eet voor jy eet.
Gunsteling kante van kleintyd af: patat -oondbak en watergate -slaai
Potensiële nuwe gunsteling: Botterskorsie, rucola, granaatpitte. Ek het hierdie week vir die eerste keer gemaak en ek is verslaaf. Ek gebruik die vooraf gesnyde stampmielies van Trader Joe ', mikrogolf dit en meng dit dan met esdoringstroop, botter, kaneel en sout. Heerlik.
My wenke vir die beplanning van die spyskaart (veral vir danksegging, maar regtig vir 'n ete) is om die bord in u gedagtes voor te stel en al die kontraste soveel as moontlik te maak. Watter kleure word voorgestel? Thanksgiving -kos is gewoonlik bruin en oranje, so kry 'n paar heldergroen en rooi daarby, soos boerenkoolslaai, ingelegde rooi uie op iets en 'n rou bosbessie -lekkerny. Wat van tekstuur? As alles sag is, voeg 'n paar knapperige en taai bestanddele by. En natuurlik is kontrasterende geure belangrik - nie alles hoef soet te wees nie! Selfs soet geregte soos patats smaak beter met 'n pittige skop, soos 'n bietjie chimichurri.
Pastinaak en peer puree. So mooi en glad, so maklik om te maak (voor die tyd!), En net ongewoon genoeg om spesiaal te voel.
Ek is 'n bietjie laat vir hierdie pos, maar
Droog die pekelwater in u kalkoen. Ernstig. Doen dit. Vryf dit die vorige aand met sout en kruie en sit dit terug in die yskas in 'n pan.
En kook dan die kalkoen onderstebo (bors na onder)! Dit laat al die sappe afdrup en die borsvleis sappig en lekker word.
Sterkte en geniet dit net! Almal sal bly wees dat hulle nie hoef te kook nie.
Ek deel graag my Thanksgiving-ervarings uit my huishouding, want ek voel regtig dat ons 'n soort roetine vasgevang het en 'n hele paar lesse geleer het.
In die eerste plek, wat ons vir Thanksgiving doen, verskil baie van jaar tot jaar. Nie my kêrel of ek het baie familie nie, en die gesin wat ons het, is versprei oor die hele land. Ons was dus meer as een keer 'n eensame Thanksgiving -duet en ons is mal daaroor. Selfs as ons alleen vlieg, het ons vriende vir cocktails, oorblyfsels (vir hulle) en nageregte in die aand, aangesien ons laat eet en dit lyk asof almal vroeg eet. Ander jare het ons ons amptelike dankseggingsdag saam met die gesin of by vriende se huise gehou, maar ek het nog 'n paar resepte en ek sal verskeie geregte saambring.
Eerstens: besluit wat u tyd werd is. Niks, absoluut niks is die moeite werd om 'n senuwee -ineenstorting op Thanksgiving -dag in u kombuis te staan ​​nie. Sit ten minste 'n week voor u aan die tafel en besluit wat die moeite werd is vir u. My gunstelinggereg van die jaar van my kêrel is byvoorbeeld 'n egte, tuisgemaakte groenboompot wat ek maak met die Deb 's -resep op Smitten Kitchen. As u dit nog nie een keer probeer het nie, oorweeg dit asseblief. Soos Deb uitwys, gebruik dit meer skottelgoed as ideaal as u kombuis klein is soos sy of myne, maar dit waarmee u eindig, sal veroorsaak dat u die Franse Crispy Onions en Campbell & of 8217s Cream of Mushroom Soup -weergawe onmiddellik af sweer . Aan die ander kant weier ek om 'n cranberry -sous of lekkernye te maak wat langer as 5 minute neem. Ek het onlangs 'n resep vir cranberry appelversiering gesien wat vir 15 sekondes heerlik geklink het totdat ek besef het dat dit 35-40 minute lank prut. Vir my is dit nie die moeite werd nie. Ek sal voortgaan om bosbessies presies tien minute voor die ete in 'n klein deksel met 'n deksel bedek te word, met 'n hoeveelheid suiker en water en 'n suurlemoenrasp en moontlik neutmuskaat as ek dit onthou.
Besluit wat vir jou belangrik is (hom: groenboontjiebak, 'n vleis, kalkoen, haas of eend, en regte bordjies vir my: patatpannetjie, worsvulling, bosbessiesous en 'n stapel mooi weggooibare servette) en wat regtig nie (slaai, 'n aartappelgereg van twee uur, baie keuses, rolle wat met die hand geknie moet word, kaartjies, servetringe en ingewikkelde versierings). Ek sê doen 'n paar dinge, maar doen dit goed.
Vir nagereg maak ek gewoonlik tert: tradisioneel pampoen, maar verlede jaar was Smitten Kitchen se tert -cranberry -tert. MAAR, as ek in New York woon in plaas van Oos -Noord -Carolina, sou ek vooraf 'n taart of koek by 'n fantastiese bakkery bestel. Daar is baie dinge wat ander mense beter doen, en dit is heeltemal in orde. O, en bedien altyd koffie met nagereg.
Wens u die beste resultate toe. Onthou, dit is 'n ervaring. Niemand volg jou met 'n kamera nie.
P.S. nadat ek oor idees oor skemerkelkies gedink het, het ek besluit dat ek hierdie jaar sjampanje met Thanksgiving -ete sal bedien en ek is so opgewonde daaroor. Nou om 'n Audrey Hepburn-uitrusting te vind en die perfekte roosterbrood.
ja vir die audrey hepburn -uitrusting! mal daaroor :)
Ons moet wors vulsel en tuisgemaakte bosbessiesous hê. Ek het grootgeword toe ek die ingemaakte bosbessiesous geëet het, maar ek hou nou van die tuisgemaakte, want dit gee die maaltyd so lekker tart. Ek is 8217m van die suide af, en ons is ook mal oor 'n baie lekker patatbak. My ouers is organiese patatsboere in Oklahoma, daarom gee hulle dit aan ons! Ek dink hierdie jaar gaan ons ook 'n patattert maak met baie geklopte bolaag.
Nadat my ma gesterf het, het ek begin om die kersete te neem (ek is seker as ons danksegging gedoen het dat dit ook vir my sou val!). Ek het vinnig die volgende geleer: kalkoen neem baie tyd om te kook, sit dit vroeër aan as wat u dink en laat rus. mense gee meer om vir aartappels as vir enigiets anders, so as jy iets moet opoffer, moet jy dit nie die aartappels maak nie. as u iets vergeet, sal niemand dit agterkom nie, of hulle is te beleefd om te sê. meestal wil niemand eers poeding hê nie; hulle eet dit net omdat dit daar is. bedrieg waar jy kan. Ek kook hierdie naweek vir 7 volwassenes en 3 kinders en ek sny soveel hoeke as wat ek kan (vooraf gekapte groente, vooraf gemengde yorkshires? Klaargemaakte sous? Ja ja ja)
Dit klink soos 'n plan, baie geluk :)
Ek het jare by 'n kookskool gewerk en ons het baie lesse oor Thanksgiving gehou. Die BESTE ding wat ek gekry het om die resepte seisoen na seisoen te toets en voor te berei, was Diane Phillips ' voorgeregte aartappelresep. Sy het 'n klomp kookboeke, maar u kan hierdie resep aanlyn vind http://blog.nola.com/recipes/2006/11/the_diva_of_doahead.html. Die laaste ding wat u wil doen, is om aartappels te kap as u gaste het. Hoop dit help. Cheers!
Ek was mal daaroor om al die kommentare van u lesers te lees! Ek is opgewonde om hierdie jaar Thanksgiving aan te bied vir my eie gesin van vyf plus my seun se basketbalspan van Middlebury College! Hulle speel 'n wedstryd op die Sondag na Thanksgiving, sodat ons die hele bemanning by ons in Cornwall, Moxie Hill Farm, sal huisves. Ons het 'n wonderlike partytjie skuur en 'n shuffleboard tafel wat ek kan omskep in 'n lang oestafel. Ek probeer soveel as moontlik vorentoe maak, en die kapokaartappels van die pioniersvrou is 'n groot treffer, sowel as 'n patatgereg en baie vulsel. Ek koop my sous by 'n plaaslike kruidenierswinkel wat 'n lewensredder is, en ek bestel gewoonlik 'n paar pasteie by die bakkery. Ek kook ook 'n maaltyd vir my twee veganistiese dogters, so ek maak gewoonlik die meeste van die kante veganisties. Kyk na my foto's van die dag op my instagram @mamanaughton. Lekker dag en sterkte in die kombuis!
GROEN BOONBONDELS. U kinders sal u regtig bedank, en u smaakknoppies ook.
Dit is regtig 'n eenvoudige verhaal …
Kleuterskool. Ek was verlief op Grant Caudell. Tik in die kookboek vir moederklas. Onmiddellik na die bladsy met Granny Caudell 's Green Bean Bundles. Dit is duidelik dat ek en ma hulle die aand moes maak, want sy is 'n skelm ma. 22 jaar later eet ons nog groenboonbondels vir elke vakansie -ete (alhoewel ons bewustelik besluit het om die liewe ou Ouma Caudell van die naam te laat val nadat haar kleinseun my sewejarige hart gebreek het).
-2 blikkies groenbone
-1/2 stuk spek (letterlik. Sny dit in die helfte sodat dit kort repies word)
-1/2 pak droë Italiaanse geurmiddels
Draai ongeveer 3-4 bone in 'n repie spek. Vul 'n oondbak met soveel van die suiers as wat jy kan en besprinkel met geurmiddels. Bak 30-40 minute met alles wat reeds in die oond is. EET. U is welkom.
Hi! Ek hou van jou humorsin Caroline. En ek het dit geniet om almal se gedagtes te lees.
Danksegging was nog altyd 'n gunsteling vakansie vir my, veral omdat ek met ons eersgeborenes geboorte geskenk het, kort nadat ek my 'n tweede porsie Pie gebak het, na ons jaarlikse gesinsete by my tante se huis.
Ons dogter word 27 November 40! So opwindend! ?
Ons het Thanksgiving by haar huis in Bethesda, Md, gehou sedert sy getrou en kinders gehad het. Sy weier om te reis op haar verjaardag, 6 uur. aan Ct.
Haar man en ma is in beheer en doen alles. Die kombuis is hul domein. Hulle is georganiseerde, ervare, metodiese en uitstekende kokke. Hulle het dit tot 'n wetenskap geleer en ek is altyd in verwondering.
Almal kom na ons huis in Ct. hierdie jaar.
En kom eers Donderdag aan. Ons het 5 kleinkinders van 6 maande tot 7 jaar oud.
Daar is 'n moontlikheid dat hulle die vorige aand sal aankom, en ons word wakker met 'n huisgesin wat chaoties kan wees, hoewel dit werklik wonderlik is.
Ek is baie senuweeagtig oor die aanbied van hierdie jaar. Ek het niemand wat ek kan vertrou om te help nie. Almal werk voltyds en het reeds hul borde vol.
Ek het nie meer as 6 mense op 'n slag vermaak nie, so lank as wat ek kan onthou. Ek is geneig om oorweldig te raak as my taaklys groter is as gewoonlik en verkies eenvoud en kalmte.
Ek voel ek kan nie eers my gedagtes organiseer of my kop draai om alles wat ek hoef te doen om die partytjie te begin nie!
Laat staan ​​nog, bestel die kalkoen, koop, berei voor, kook, dek 'n heerlike tafel en wees aangetrek en ontspanne om 16 gaste te verwelkom.
Het u enige gedagtes om 'n wonderlike, stresvrye en wonderlike danksegging te skep?
Ons woon in Brooklyn en kry ons kalkoen van Dinosaur BBQ. Dit bespaar soveel spanning en het 'n ongelooflike gerookte geur.
Hoe om hoender te maak met 'n romerige spekvleissous
Braai die spekstukke tot bros en haal dit dan uit die pan
Kook u meelbedekte hoenderblokkies in die oorblywende spekvet tot dit goudbruin is aan die buitekant
Voeg die hoenderbouillon, suurlemoensap en botter in die pan en laat dit kook totdat dit merkbaar verminder is
Giet die room in die pan, voeg die hoender en spek weer by en kook nog 5 minute. Ek voeg graag 'n bietjie vars pietersielie by, maar dit is heeltemal opsioneel. Die volledige bestanddele en instruksies vir die versterker is in die resepkaart hieronder.
Om te verhoed dat die spekroom-sous te slordig en eendimensioneel proe, het ek 'n tikkie suurlemoensap bygevoeg. Die knoffelpoeier wat aan die begin van die resep by die hoender gevoeg is, gee die sous ook meer geur. En om die hoender in die spekvet te bruin, maak dit ekstra lekker. Natuurlik.
Hoe lank moet spruitjies kook?
Kook spruitjies vir 5 tot 8 minute, of stoom dit vir 7 tot 9 minute. Die tydsberekening sal afhang van die grootte van die spruite. Ek kyk altyd 1 tot 2 minute voor of die spruite sag is as hulle vroeër gaargemaak word. U kan ook die blare afskil en in 'n pan droogmaak vir 'n neutagtige geur as u nie die stam wil eet nie.
Kapokaartappels met spek en mosterd
Bedek die aartappels in 'n groot kastrol met water en bring tot kookpunt. Voeg 'n groot knippie sout by en prut oor matige hitte tot sag, sowat 20 minute. Dreineer die aartappels in 'n vergiettes en skud oortollige water af.
Kook die spek intussen in 'n groot pan oor matige hoë hitte, roer af en toe tot bros, sowat 8 minute. Plaas die spek met 'n gaatjieslepel op papierhanddoeke om te dreineer. Giet alles behalwe 2 eetlepels vet uit die pan. Voeg die ui by en kook oor matige hitte, roer, tot net bruin, 6 tot 8 minute. Voeg die asyn, mosterd en seldery saad by en kook, roer, totdat die meeste vloeistof geabsorbeer is, ongeveer 2 minute.
Smelt die botter in die groot kastrol in die melk oor matige lae hitte. Verwyder van die hitte. Druk die aartappels deur 'n ricer in die pot en meng goed. Vou die mayonnaise, spek, uiemengsel en pietersielie by en geur met sout en witpeper. Bedien dadelik.