Pasta e Fagioli Resep deur Caroline Wright - Nuwe resepte
Pasta en Fagioli resep
Pasta e Fagioli, wat "pasta en boontjies" beteken, is 'n tradisionele Italiaanse vleislose gereg wat ook 'n 'boer' gereg genoem word, omdat die bestanddele so goedkoop is. - Allison Beck
2 koppies gedroogde klein boontjies, soos cannellini of ertjieboontjies
4 gram soutvark of 'n hamstok (opsioneel)
Een blik van 28 gram kan tamaties gesny word
1 tros boerenkool, ongeveer 12 gram, gestoom en gekap
Verhit olie oor medium in 'n groot Nederlandse oond; voeg ui by. Kook, roer gereeld, tot effens versag, ongeveer 10 minute. Knip intussen knoffel, vinkel en pepervlokkies in 'n vysel en stamper. Bind lourierblare en roosmaryn saam met kombuistou. Roer knoffelmengsel by uie. Voeg boontjies, soutvark, lourierblaarbondel en 12 koppies water by die pot; bring tot kookpunt. Bedek en plaas pot vir 1 uur in 'n voorverhitte oond van 350 grade.
Haal pot uit die oond; roer tamaties by. Geur sop mildelik met sout en peper. Bedek en plaas die sop in die oond totdat die boontjies sag is, nog ongeveer 1-1 ½ uur (laat die sop verkieslik afkoel en sit dit in die yskas om oornag te sit sodat die geure verder kan meng).
Voeg ongeveer 10 minute voor opdiening boerenkool en pasta by die sop; kook tot sag, sowat 10 minute. Stoor die sop in die vrieskas sonder om pasta by te voeg. Kook die pasta in die sop wanneer dit weer verhit word.
Daar is min geregte meer rustiek in sy gees en gevoeligheid as pasta e fagioli. 'N Eenvoudige, maar taai gereg, "pasta en boontjies", is die tipe eenpot-maaltyd wat u geslagte Italiaans-Amerikaners en inheemse Italianers kan voorstel voordat hulle hul maag kan vul na 'n lang dag in die veld. Pasta e fagioli is 'n ekonomies gesonde sop wat baie mense voed met relatief goedkoop bestanddele. Maar meer as net 'n kostedoeltreffende aandete onthul pasta e fagioli 'n diepte van geur wat diep gewortel is in die basiese beginsels van die Italiaanse kombuis.
Pasta e fagioli begin met 'n klassieke soffritto gekapte ui, wortel en seldery, saam met die nodige ekstra suiwer olyfolie. Dan word dit heerlik gemaak met die krammetjies van die meeste Italiaanse kombuise, insluitend tamatiesous, boontjies, sous, parmigiano-reggiano, pasta en soms vleisbene vir ekstra geur. Dit kan ook relatief vinnig saamgegooi word, so dit is perfek as u 'n goedkoop maaltyd nodig het wat u gedurende die week kan strek.
Ons weergawe hieronder bevat wel hoenderbouillon en vleis vir geur, maar u kan dit maklik uit die bestanddeellys verwyder as u 'n volledig vegetariese weergawe verkies. Nog 'n opmerking voordat ons begin: Egte pasta en fagioli moet gemaak word met bosbessies, ook genoem Romeinse of Skotse bone. Cranberrybone, gemarmerd in wit en pienk of diep rooi kleure, het 'n subtiele kastaiingagtige smaak-heeltemal uniek vir alle ander boontjies. U kan cranberrybone vars in die lente en somer koop, maar die geblikte variëteit - die soort wat ons in ons resep gebruik - werk net so goed.
Comida China Cerca de Ti
As u van Olive Garden Pasta e Fagioli hou, sal u van hierdie eenvoudige tuisresep hou. Nou kan u u onbeperkte sop en broodstokkies geniet sonder om u huis te verlaat. Hierdie eenvoudige en maklik om te maak resep kombineer maalvleis, ditalini pasta, tamaties in blokkies, tamatiesous, beesvleis, wortels, seldery, nierbone, groot noordelike bone, komyn, oregano, tiemie, basiliekruid, knoffel en sout en peper. Hierdie sop is baie naby aan die beroemde Pasta e Fagioli van Olive Gardens en is heerlik om saam met broodstokkies voor te sit. Nou kan u hierdie wonderlike sop altyd in u eie huis maak.
Klik op die intekenknoppie om meer video's soos hierdie te sien
1 blikkie groot noordelike bone
1 koppie ditalini pasta
2 selderystingels in blokkies gesny
Hierdie resep is wonderlik. Ek maak dit al 15 jaar lank. U kan die resep vir 'n skare verdubbel of selfs verdriedubbel. Dit is beslis beter, hoe langer dit kook. Ek voeg altyd rooipepervlokkies en Italiaanse geurmiddels by. Sluit dit ook af met vars parmesaankaas.
Goed, soos dit is. veral as jy jou eie hoenderbouillon gemaak het.
Ek het hierdie resep die eerste keer 'n paar jaar gelede probeer, en dit was sedertdien 'n gereelde gunsteling. Ek verdubbel gereeld al die bestanddele behalwe vir die aftreksel (wat ek ongeveer 2 koppies hou), en voeg dan slegs klein hoeveelhede water by indien nodig. Ek vind hoe langer die sop prut sodra alle bestanddele bygevoeg is, hoe beter is dit. Vir diegene wat kla oor smaakloosheid, probeer dit.
voeg sjerrie, vars oregano, tiemie en roosmaryn by
Vervelend en vaal. Eerste resep wat ek gemaak het van Epicurious wat ek nie 4 vurke gegee het nie.
Het sy vinnige en maklike status geleef -ook lekker. Het 1/2 koppie meer sous nodig vir romigheid en meer as jy dit as sop wil bedien. Ek het 'n bietjie vars oregano aan die einde by die pietersielie gevoeg. Heerlike, vars en lekker manier om die individuele geure van bone en toms te geniet!
Ek het hierdie resep geniet, maar net soos die ander beoordelaars, het ek dit met beperkte bestanddele (sonder seldery, blik tamaties van 14,5 oz) gemaak. Ek het nog 2 koppies hoenderaftreksel bygevoeg en een hoenderwors vir 'n bietjie proteïen gemaal. Dit het redelik goed gegaan, die kaas was heerlik gesmelt!
heerlik en perfek vir 'n koue winternag!
Ek het hierdie resep baie geniet, maar ek moes dit 'n bietjie opkikker. Ek wou seker vars geure hê, en ek het vars oregano, tiemie en roosmaryn bygevoeg. Ek het ook die sop met vars bone gemaak. Ek het die voorstelle van ander geneem en 1/2 koppie sjerrie en 'n bietjie witpeper bygevoeg. Ek het ook meer hoenderbouillon gebruik as wat ek aanbeveel. Ek weet dit lyk asof ek die resep verander het, ek dink dit was 'n goeie wegspringpunt. Ek het dit tydens 'n ete bedien en moes die resep verdriedubbel, maar dit het steeds goed gewerk en almal was mal daaroor.
Net wat ek gesoek het na ons & quotempty nest & quot etes. Manlief het my een keer gevra hoekom ek net 'n bietjie sop kon maak en nie meer as 12 porsies sop kon maak nie. Gewoonte. Dit is uitstekend! En 'n wonderlike duikplank vir groente wat opgebruik moet word. Ek het Italiaanse wors gehad wat gebruik moes word. Het ook 'n paar rooipepervlokkies bygevoeg vir ons smaak. Ek twyfel of iemand dit gemaak het soos dit geskryf is. Maar dit is soos dit veronderstel is om te wees! Elke goeie Italiaanse kok sal dit vir jou sê-gebruik wat jy het.
Baie goed. Lekker vinnig, maar nog 'n 1/2 koppie tot 'n koppie sous sou nie problematies gewees het nie.
As u die boontjies met lourierblare kook, is die resep beter as om die ingemaakte boontjies te gebruik. Probeer ook goed gesnyde courgette, dit is perfek vir groenteliefhebbers! )
awesome smaak! Ek het die resep 'n bietjie verander - ek het 1/2 koppie sjerrie bygevoeg, 2 eetlepels witasyn, knippie warm peper, knippie gemaalde witpeper, Mediterreense borgtog en 'n skeut Siciliaanse mengsel speserye (ek het dit 'n rukkie gelede by Chef Central gekoop) en sout en peper na smaak. Ek het ook parmesaan bo -oor gestrooi. Ek het die pietersielie probeer, maar ek sou verkies om dit vir die volgende keer uit te laat. Nie om my eie horing te tik nie, maar my kêrel het gesê ek kan 'n kookkompetisie wen met hierdie resep.
Dit is een van die resepte waaruit u kan bou as u nie die presiese bestanddele byderhand het nie. Ek het ertjies met swart oë en fyngemaakte tamaties met 'n knippie suiker (ek het net een koppie gebruik). Geen spek nie, maar ek het wel spekvet gehad. Ek het gedroogde basiliekruid gebruik. Het nie wortels of seldery nie, so ek het vars groenbone bygevoeg. Ek het min hoenderbouillon gehad, so ek het 'n bietjie pluimveesous by die water gevoeg. In plaas daarvan om die ui en knoffel te kap, het ek dit gerasper. En ek het klein doppasta byderhand. O ja, ek het die parmesaan. Ek het altyd parmesaan. Dit is April en dit het gisteraand gesneeu. Dit gaan vanaand perfek wees.
Sjoe - dit was fantasties! Ek het nie seldery of wortels nie, maar dit het nie saak gemaak nie. Ek het vars basiliekruid in plaas van pietersielie gebruik, wat ek dink 'n moet is! Dit was beslis een van die beter sop wat ek gemaak het en is baie makliker as die meeste - sal beslis weer maak!
Net so goed soos die plaaslike restaurante in ons staat met 'n groot Italiaanse gemeenskap! "Pasta FaZhool", soos hulle dit noem - ek moet die blikkies bestanddele van die regte grootte byderhand hou, aangesien dit so 'n vinnige, maklike sop is. Geen geurmiddels nodig nie, maar beslis 'n halwe koppie meer hoenderbouillon sal help.
Dit was maklik en heerlik! Ek kon dit vinnig bymekaar gooi na 'n lang koue dag! So maklik dat my 12 -jarige dogter weer vanaand kom!
Lekker. het my herinner aan die regte soort wat ek in NYC gekry het. Goeie geur en ondanks al die stappe redelik maklik. Deur die boontjies te kap, het die sous 'n groot diepte gegee. Die spek was 'n belangrike bestanddeel met betrekking tot die geur (geen verrassing nie!) Ek het dit beslis bygevoeg tot die weeknachtwisseling.
Trooskos op sy beste. Dit was lekker. Ek het groter pasta gehad en meer as 1/3 koppie bygevoeg, so ek het uiteindelik 'n ander blikkie hoenderaftreksel gebruik. Van my rooiwyn het ook daar ingeglip! Al met al 'n heerlike resep met dinge wat ek gewoonlik byderhand het.
Vir so 'n eenvoudige resep was hierdie sop uitsonderlik. Ek het kalkoenspek gebruik en die pietersielie vervang met vars basiliekruid en roosmaryn. Ek het ook 'n knippie suurlemoensap aan die einde bygevoeg. Yum! Ek gaan dit beslis in die reseprotasie plaas vir voorbereide middagetes.
Ek het dit vir die eerste keer gemaak en was baie tevrede met die resultate. Voeg basiliekruid, oregano, sout en peper by. Meng 'n paar wortels en tamaties om dit 'n bietjie dikker te maak en voeg dan water by. My man se resensie het alles gesê. Nadat hy klaar was, het hy my 'n drukkie gegee en gesê om met my te trou was die beste ding wat hy ooit gedoen het! Ek sal beslis weer moet kom!
Olive Garden Pasta en Fagioli
Dit is ongelooflik hoeveel slegte kloonresepte vir hierdie heerlike chili-agtige sop rond dryf. Kookboodskappe en twyfelagtige webwerwe wat beweer dat hulle 'werklike restaurantresepte' het, het jare lank talle weergawes uitgegee wat huiskokke teleurstel. Ander formules laat belangrike bestanddele weg wat u duidelik in die regte ding kan sien, soos wortels, beesvleis of twee soorte boontjies. Ander kry die pasta nie eers reg nie - dit is duidelik ditalini -pasta, wat kort buisies is. As u tuis die smaak van die beroemde Pasta e Fagioli van Olive Garden wil geniet, is dit moontlik die enigste resep wat 'n sy-aan-sy-smaaktoets kan nakom. Pasop vir nagemaakte nabootsings!
Vind meer van my Olive Garden -resepte hier.
1 klein ui, in blokkies gesny (1 koppie)
1 groot wortel, gesny (1 koppie)
3 selderystingels, gekap (1 koppie)
2 blikkies 14,5-onse tamaties in blokkies gesny
1 blikkie rooi nierbone (met vloeistof)
1 15-onse blikkie grootboontjies (met vloeistof)
1 blikkie tamatiesous van 15 gram
1 blikkie V-8 sap van 12 gram
1/2 pond (1/2 pkg.) Ditalini -pasta
1. Verbruin die maalvleis in 'n groot kastrol of pot oor matige hitte. Dreineer die meeste vet.
2. Voeg ui, wortel, seldery en knoffel by en soteer vir 10 minute.
3. Voeg res van bestanddele, behalwe pasta, by en laat prut vir 1 uur.
4. Ongeveer 50 minute na kook, kook die pasta in 1 1/2 tot 2 liter kookwater oor hoë hitte. Kook vir 10 minute of net tot die pasta is al dente, of effens taai. Dreineer.
5. Voeg die pasta by die groot pot sop. Prut nog 5 tot 10 minute en sit voor.
Verhit 'n groot pot van 10 liter oor medium hoë hitte. Voeg die olie en beesvleis by. Kook, roer gereeld totdat die beesvleis begin verbruin.
Voeg die ui, wortels, seldery en tamaties by. Bring tot kookpunt en laat kook vir 10 minute.
Voeg die rooi en wit nierbone, beesvleisaftreksel, oregano, peper, pietersielie, Tabasco, spaghetti -sous en pasta by.
Roer goed en laat prut oor lae hitte, onbedek, vir 45 minute of tot die pasta en groente sag is.
Hoe om gedroogde boontjies of vars bone in boontjies en pastasop te gebruik
Die Italiaanse tradisie is ryk aan pasta- en boontjie -resepte, wat afhang van die streek waaraan hulle behoort, maar wat ook van geslag tot geslag oorgedra word. 'N Resep wat so lief was dat ons 'n somerweergawe het, gemaak met vars bone.
Al die variasies, of ten minste dié wat tradisie respekteer, het die keuse van vars of gedroogde bone in gemeen. Gebruik blikkiesbone slegs as u min tyd het om hierdie resep te maak.
As u gedroogde boontjies gebruik, moet u dit ten minste 12 uur week sodat dit sag word, terwyl dit nie nodig is om vars bone te gebruik nie.
Laat ons nou sien hoe om dit te doen:
Plaas die boontjies vir ten minste 12 uur, miskien die vorige aand, verwyder dit dan uit die water, spoel af en plaas dit in 'n groot en groot pot, bedek die boontjies met koue water, voeg twee salieblare, 'n knoffelhuisie by, 1 eetlepel growwe sout en 1 eetlepel ekstra suiwer olyfolie. Kook vir 60-80 minute, of tot die bone sag is, maar steeds heel. As dit gaar is, verwyder die knoffel, salie en dreineer. Sit die gekookte boontjies eenkant en gaan voort met die resep soos hierbo beskryf.