Boerekos met 'n Twist: Annelien se Lasagne
Wanneer jy as student Voedsel praktiese gehad het, was eending verseker..die ander studente het tou gestaan na die tyd om jou disse te verorber. Vir my was dit altyd die ergste om die mooi kos wat ons gemaak het te moes uitkrap in ‘n kosblik om huistoe te neem. In my vierde jaar trou ek met die man van my drome. So, het ek dit vreeslik geniet om my man met al die lekkernye van prakties te bekoor. Wel, platsak was ons definitief! Daarom moes ek na klas gewoonlik iewers ‘n los werkie loop doen om die bus kaartjie en ander goedjies te kon help betaal. Ek het gewerk by ‘n familielid van ons se tuisnywerheid in Brooklyn area in Pretoria. Tot vandag toe het Polfyntjie ‘n baie sagte plekkie in my hart. Daar was ‘n tannie wat die ongelooflikste lekker Lasagne gemaak het en wou ook nooit die resep deel nie. So het die dis van haar by my gespook. Tot op ‘n dag wat ons ‘n pasta klas gehad het en besef het waaroor ‘n lasagne nou eintlik gaan. Dit is nie net witsous, vleis en velle nie. Nee, dit is ‘n dis met komplekse geure en teksture wat saam gevoeg word om ‘n ongelooflike dis op te tower. Ek het deur die jare van getroud wees geskaaf en skuur aan die resep. Ons het jonk getrou en baie later met ‘n gesin begin en teen die tyd wat ek ‘n mamma geword het, die kuns van Lasagne maak vervolmaak!
2. Bak vir 45 minute by 180℃. Om te vries: Voltooi stap 1 en vries. Om te ontdooi. Plaas in koue oond, skakel oond aan en los vir 60 minute tot gaar.
1. Melt butter over moderate heat. Add the cake flour and by using a whisk, mix the two ingredients together and fry for 1 minute. 2. Add the luke warm milk to the mixture and keep whisking until the mixture start to thicken. Boil the mixture for 5 minutes to thicken properly and add cheese. Season to taste.