Olyfkruid (groen heilige kruid) - toediening, effekte en resepte - Medisinale plante - 2021
By die Olyfkruid (Santolina viridis) is nie die kruidagtige dele van die olywe nie, soos die naam miskien suggereer. Nee, agter die naam is daar 'n spesiale soort plant uit die geslag van heilige kruie. Die olyfkruid het egter iets gemeen met die olyfboom, want die blare is ryk aan essensiële olies, waarvan die aroma herinner aan die smaak van groen olywe. In die Mediterreense kombuis is olyfkruid dus 'n regte tradisionele kruie om die smaak van vleis- en visgeregte wat olyfolie bevat, te verfyn en pastasouse, slaai-marinades en pesto te verfyn. By ons is Santolina viridis, daarenteen, nog steeds betreklik onbekend, hoewel die Mediterreense kruieplant nie net bruikbaar is as kombuis nie, maar ook as medisinale kruie. Want waar dit die smaakervaring versterk tydens eet, geniet die spysverteringskanaal die voordeel van die spysverteringseienskappe van die olyfkruid na die genieting van hartlike geregte. En Santolina viridis moet ook 'n voorpunt wees vir aansteeklike siektes, asemhalingsprobleme of velprobleme.
Nuttige inligting: Die olyfkruid word nog steeds in die spesialisliteratuur as Santolina rosmarinifolia gelys. Die naam kom van die naam van die plant roosmaryn heilige kruie danksy die roosmarynagtige rangskikking van die blare.
Gesoek plakkaat vir olyfkruid
Botaniese naam: Santolina virids
Plant familie: Daisy-familie (Asteraceae)
Gewilde name: Cypressen, groen heilige blom, groen heilige kruid, roosmarynblaar heilige kruid, groen laventel katoen, roosmaryn heide, sipres kruie
voorkoms: Suid-Europa, Noord-Afrika, Middellandse See
Dele plante gebruik: Blare, sade, blomme en vrugte
Heiligenkraut, met net 24 bekende spesies, is 'n relatiewe klein soort plant, maar kan maklik in die natuur herken word deur die blare se spesiale voorkoms. Hierdie, soos die takke van die tot 60 sentimeter hoë onderbos, is bedek met 'n vilt wat in sommige spesies selfs 'n opvallende witterige glans het. Die blare van die Santolina is afwisselend gerangskik en herinner sterk aan klein speldekoppe, wat die blaarstingels 'n baie ongewone voorkoms gee. As die rye blare pers gekleur het, sou 'n mens amper kon dink aan die knoppe van laventelblomme, nie die minste vir gewilde name soos Katoen laventel of Laventel katoen (in Engels: Cotton Lavender / Lavender Cotton) is verantwoordelik. In teenstelling hiermee staan ​​die blomme van die heilige kruie uit die lig van die heldergeel kleur en die afgeronde koppievorm.
wenk: Terloops, sy oorspronklike voorkoms maak Santolina ook 'n interessante sierplant. Veral in die rotstuin, wat bekend is dat hy op 'n mediterrane plantjie leef, word die gewyde plante, oorspronklik van Spanje, Portugal en Marokko, gereeld en weer geplant. Die onderbos is wonderlik geskik as bedrand, struktuurplant en vergroening vir droë klipmure. U hoef nie noodwendig die plant in die kruietuin te plant nie, u kan dit ook in die tuin vir dekoratiewe doeleindes gebruik.
Die naam van die heilige kruie kan direk afgelei word van die Latynse tegniese naam Santolina afgelei wat bestaan ​​uit die woorde "sanctus" vir heilig en "linum" vir vlas. In antieke tye was hierdie 'heilige vlas' nie 'n medisinale kruie nie. Dit is dus nie net as kombuiskruid gebruik nie, byvoorbeeld vir ontwurming en haarverlies. Twee tipes Santolina is hoofsaaklik gebruik:
Grys ​​heilige kruie (Santolina chamaecyparissus)
en groen heilige kruid / olyfkruid (Santolina viridis).
In die Middeleeue het die soorte heilige plante egter aanvanklik groot verwarring by die benaming veroorsaak. Dit was duidelik dat dit moeilik was om die ou kruieplant korrek te klassifiseer. Vanweë hul groei in die struik het sommige van die eerste beskrywers die plant aanvanklik as 'n variant van die sipres (Cupressus) of die varkdiamant (Artemisia abrotanum) beskou, wat gelei het tot die skep van byname soos "cypressen", "cypress herb" of "Abrotanum foemina".
"Die Cypressen-saad / wat die Abrotanum foemina is /
dien geneem teen die wurm / wat doodgemaak sal word "
- P. A. Mattioli; Bron: https://www.kraeuter-buch.de/images/database/1/olivenkraut-matthioli.jpg
Die gebruik van heilige plante teen wurmbesmetting wat deur Mattioli beskryf word, is nietemin korrek. Selfs vandag is die goeie effek van heilige- of olyfkruid op spysverteringsklagtes en siektes van die spysverteringskanaal hoofsaaklik op die voorgrond van medies gebruik, maar in sommige lande word olyfkruid in sommige lande steeds vir ontwurming gebruik. Boonop blyk die kruie ook doeltreffend te wees om ander ongewenste huurders te bekamp. Die werking van die plant wissel van motbeheer tot die behandeling van infeksies wat veroorsaak word deur patogene soos Escherichia Coli en Candida-swamme. Weereens is die reuk van die heilige kruid belangrik, wat veral sterk is in die groen heilige kruid.
Benewens die verterings- en antibakteriese of antiparasitiese effekte, reageer inflammatoriese velsiektes soms goed op die Middellandse See-kruie. En selfs positiewe ervarings met die gebruik van olyfkruid vir asemhalingsiektes is bekend. Hieronder is 'n oorsig van die belangrikste toepassingsareas:
natuurlike parasiet- en insekbeheer (bv. kakkerlak, mot, termiet of wurmbesmetting),
Spysvertering (bv. Verlies van eetlus, opgeblasenheid of maagkrampe),
Spysverteringsstelsel (bv. Blaasinfeksie, galontsteking of gastro-intestinale infeksie)
en ander inflammatoriese en aansteeklike siektes (bv. met respiratoriese infeksies, velinfeksies of meningitis).
Danksy uitgebreide studies is die genesende eienskappe van olyfkruid nou goed gedokumenteer. Weereens en weer het navorsers tot die gevolgtrekking gekom dat Santolina uitsonderlike immuunmodulerende eienskappe het, dit wil sê eienskappe wat die immuunstelsel versterk. Op sy beurt kan verskillende effekte wat die metabolisme en senuwee-funksie reguleer, bepaal word vir die verteringseffek van die kruid. Hierdie plantspesifieke vermoëns is grootliks te danke aan die volgende bestanddele:
Essensiële olies bestaan ​​hoofsaaklik uit terpenes, wat in die flora voorkom in 'n merkwaardige verskeidenheid van meer as 8000 verskillende variante. In olyfkruid is daar hoofsaaklik verteenwoordigers van hierdie natuurlike stowwe, wat ook tipies is vir ander Mediterreense kruie soos roosmaryn, marjolein, mirt, karwag, koljander of die olyfboom. Dit gee die plant nie net sy kenmerkende smaak nie, maar vorm ook 'n belangrike deel van die plant se eie genesende krag. Byvoorbeeld, dit is bekend dat die cineol van die olyfkruid uitstekend is vir asemhalingsiektes soos
om op te tree. Dit word dus gereeld in kruie medisyne gebruik vir aroma en inasemingsterapie. Cineol het ook anti-inflammatoriese eienskappe wat inflammasie by asemhalingsiektes beperk en sodoende asemhaling verbeter.
Die myrcene in Santolina viridis bewys dat antieke assosiasies met die genus Artemisia nie heeltemal verkeerd was nie, ten minste wat inhoud betref. Aangesien sommige van hul subspesies wat as medisinale kruie gebruik word, soos mokwortel, alshout of dragon, bevat hulle ook baie hoeveelhede myrceen. Dit is eerstens 'n geurvormende eteriese olie. Daarbenewens het die monoterpeen ook
Eienskappe wat die spysverteringseffek sowel as die doeltreffendheid van olyfkruid bevoordeel by inflammatoriese en aansteeklike siektes in die spysverteringskanaal.
Myrseen is nou verwant aan pinene. Die terpene is onmiskenbaar verskuldig aan die denne, maar kan ook in sommige kruie soos dille, vinkel, roosmaryn en koljander gevind word. Medies is pinene se anti-inflammatoriese en ontsmettingsmiddel-eienskappe weer relevant, wat veral voordelig is vir krampe in die asemhalingskanaal.
Terloops: 'N Ander en baie spesiale eteriese bestanddeel in olyfkruid is die sesquiterpene germacren. Die natuurlike produk is tot dusver slegs in 'n beperkte mate nagevors, maar die terpeen is in 'n Italiaanse studie aangetoon dat dit 'n sitotoksiese effek het teen kolonkankerselle. 'N Aspek wat die medisinale en speserye-plant weer voorbestem vir toediening in die spysverteringskanaal.
Benewens essensiële olies, is 'n aantal bitter stowwe ook betrokke by die geur van die olyfkruid. Soos die naam aandui, is 'n spesiale groep natuurlike stowwe wat 'n bitter smaak produseer. Net soos terpenen, het bitter stowwe ook verskillende genesende eienskappe benewens hul aromatiese eienskappe. In hierdie verband is bitter stowwe veral bekend vir die voorkoming van spysvertering. As die hoofbestanddeel in bitter bittere, is plantuitskeiding kenmerkend van kruie wat suksesvol is
help of red. Dit is dus nie verbasend dat daar baie resepte is vir tuisgebakte bitterjies waarin olyfkruid as 'n bestanddeel gelys word nie.
Bitter stowwe bestaan ​​gewoonlik uit uittreksels uit alkohole, suikers of lipiede, wat die bloedsomloop in die spysverteringskanaal bevorder en ook gesê word dat dit die afskeiding van maagsap en galsap verhoog. Boonop het die bitter plantstowwe ook 'n positiewe uitwerking op die derm peristalse, dit wil sê die sametrekkingsgedrag van die dermspiere. Danksy hierdie eienskappe werk bitter stowwe
Die vertering van vette word veral gesê dat dit baie vergemaklik word danksy bittere stowwe, en dit is die rede waarom maagkloppers graag gebruik word veral na die eet van hartlike en vetterige tuisgemaakte kos.
Ten spyte van hul relevante geskiedenis in die spysverteringstelsel, kan bitter stowwe en dus kruie wat bittere stowwe soos olyfkruid bevat nog meer doen. Omdat die plantstowwe nie net die spysvertering stimuleer nie, maar ook die immuunstelsel. Plantspesifieke bitter stowwe uit die polifenole-veld het veral 'n sterk immunomodulerende effek. Dit word veral opgemerk deur die hoë anti-inflammatoriese en antimikrobiese potensiaal van die olyfkruid. Saam met die verteringseienskappe van die plant, is dit dus ideaal om inflammasie en infeksies in die spysverteringskanaal te behandel en hul simptome tipies van die siekte.
Die spysverteringskanaal bevat nie net die maag en ingewande nie, maar ook organe soos gal, lewer en urienweg. Hulle reageer almal meer as positief op olyfkruid en bevestig die welverdiende reputasie as 'n natuurlike verteringshulpmiddel.
Die bitter stowwe in Santolina viridis kry ondersteuning in hul werk as immunomodulator deur 'n verskeidenheid groente-tanniene, die sogenaamde tanniene. Hulle gebruik as 'n bruinmiddel vir die ontsmetting van huide van diere
Effek bekend. Dit is gebaseer op die eienskappe van die tanniene om lewende weefsel bykomend saam te pers deur 'n samentrekkende (snerpende) effek, wat 'n beskermende membraan bied teen infeksie, veral in die velweefsel. Wat die bloedvate betref, sorg die pynlike eienskappe van die tanniene ook dat die bloeding vinniger gestaak word in geval van 'n wond. In die algemeen kan groente-tanniene benewens hul ontsmettingseffek ook gebruik word
Neem eienskappe op. Die dreinerende en ontgiftende vermoëns is veral interessant. Die dreineringseffek van die tanniene het byvoorbeeld 'n droogte-effek op die weefsel, wat voedingstowwe uit patogene soos bakterieë en swamme verwyder en sodoende 'n beter beskerming teen infeksies bied. In die ingewande, aan die ander kant, het die dreinerende effek 'n opvuleffek, wat diarree vinnig as 'n spysverteringsprobleem doodmaak. As dit kom by die verwydering van kieme en besoedelende stowwe uit die liggaam, kan dreinering ook nuttig wees. Benewens die spoel van die urienweg in die teenwoordigheid van 'n infeksie, word tanniene as 'n spesiale geheime wapen beskou, veral vir die verwydering van swaar metale en alkaloïede. Al met al is dit te danke aan die tannieninhoud dat olyfkruid nuttig is vir die volgende gesondheidsprobleme:
Urienweginfeksies / sistitis,
Velinfeksies / velinfeksies,
Maag-intestinale infeksies / gastro-intestinale inflammasie,
Swaarmetaal- en alkaloïedvergiftiging
Leeswenk: Wetenskaplikes van die Universiteit van Calabria in Italië het bevind dat Santolina se antibakteriese werking veral effektief is teen stafilokokke, listeria, Camphylobacter Enterobacter, Escherichia coli en pseudomonia. Santolina viridis (wat in die studie as Santolina rosmarinifolia gelys is) het veral ook goeie doeltreffendheid teenoor ander bakterieë en swamme soos Candida albicans getoon. Die Italiaanse studie bevestig ook 'n aantal ander genesende effekte van die olyfkruid met 'n gegronde bewys, en daarom beveel ons dit graag aan. U kan die studieresultate hier aanlyn sien.
Verbouing en oes
Sodra u dit geproe het, kan u ook die medisinale en speserye kruie tuis uittrek. Vir hierdie doel is 'n kalkagtige en droë grond en 'n ligte beddegoed geleë, wat ooreenstem met die natuurlike habitat van die plant in die Middellandse See. Die ideale ligging is in die rotstuin, waar die olyfkruid gewoonlik saam met ander Mediterreense plante gekweek word.
Alternatiewelik kan die plant die beste in die kruietuin langs Mediterreense kruie soos tiemie, laventel of roosmaryn geplaas word, aangesien die substruike soortgelyke liggingstoestande het. Santolina viridis word in die somer tussen Julie en Augustus geoes, wanneer die pittige aroma van blare en blomme sy volle potensiaal ontvou. Sny hoofsaaklik jong lote met 'n lengte van vyf tot tien sentimeter vir verdere verwerking. Dit word dan die beste verwerk, aangesien olyfkruide vinnig hul smaak tydens die droogproses verloor. Diegene wat nog op voorraad wil stoor, vries die kruie die beste.
wenk: As u 'n besondere lang tyd van u tuisgemaakte olyfkruid wil geniet, moet u versigtig wees met die oes in die eerste paar jaar en nie die onderbos te veel verminder nie. Eers dan kan die klein substruike ontwikkel tot 'n kompakte struik wat in die toekoms meer opbrengste sal oplewer.
Die gebruik van olyfkruid is baie uiteenlopend. Van tradisionele gebruik in die kombuis tot doelgerigte interne en eksterne gebruik vir spesifieke gesondheidsklagtes, is daar amper geen grense vir kreatiewe resepidees nie.
Eksterne gebruik van olyfkruid
As u olyfkruid ekstern wil gebruik, is dit die beste om 'n tinktuur of 'n olie-uittreksel uit die lote van die plant te maak. Aksyn in die bakkie is ook moontlik. Dit is egter belangrik om onder alle omstandighede 'n koue ekstraksieproses te kies om die geur van die olyfkruid so goed moontlik te bewaar.
Die uittreksel kan dan op problematiese velareas of wonde wat sleg genees, gebruik word. Insekbyte en simptome soos jeuk of brandende vel reageer ook positief op die behandeling met Santolina viridis. Uittreksels gebaseer op alkohol of asyn bevorder ook die ontsmetting van die aangetaste velareas. 'N Ander aanbeveling vir eksterne gebruik is om met olyfkruid te was. Om dit te doen, voeg 'n handvol olyfolie-kruieblare by die badwater of gebruik 'n koue uittreksel wat vooraf met water voorberei is.
Interne gebruik van olyfkruid
Olywe kan intern gebruik word, byvoorbeeld deur klaar uittreksels of 'n kruietee te neem. Terloops, nie net die blare en blomme nie, maar ook die sade van die Santolina kan vir laasgenoemde gebruik word. In die meeste gevalle is twee tot drie teelepels medisinale kruie voldoende om 'n pot met olywe-kruietee te maak. Dit help dan veral goed met spysvertering, maagkrampe en siektes van die spysverteringstelsel soos maaggriep of sistitis.
Belangrik: Die infusietyd vir olyfkruidtee moet nie langer as drie tot vyf minute duur nie, om 'n verlies aan smaak te voorkom as gevolg van die hitte-effekte!
Olyfkruid in die kombuis
Natuurlik word olyfkruid die meeste gebruik in tradisionele Mediterreense kookkuns. veral
en vleis- en visgeregte
baat baie by die olyfagtige aroma van die kruid. Mozzarella- en tamatieborde wat met 'n kombinasie van olyfolie en olyfkruid verfyn is, is ook die moeite werd om te oorweeg. Veral met kruie-pesto, wat gewoonlik ook met olyfolie gemaak word, laat Santolina viridis 'n aansienlike intensivering van die smaak toe. Die ideaal is dat die kruie natuurlik gemeng word met ander kruie en speserye uit die Middellandse See-streek wat goed harmoniseer ten opsigte van smaak.
gevaar: Voeg altyd olyfolie aan die einde daarvan wanneer u kook om die aroma te bewaar!
Daar is geen newe-effekte by olyfkruid bekend nie.
Heerlike resepte vir olyfkruid
Hieronder is 'n klein uittreksel uit moontlike resepidees.
Basielkruid-pesto in olywe
'n vars klomp basiliekruidblare,
drie groen olywe,
sewe takke olyfkruid,
125 milliliter olyfolie,
twee eetlepels dennepitte,
drie eetlepels parmesaan,
'n halwe teelepel sout,
'n teelepel suurlemoenskil (alternatiewelik suurlemoensap),
en mortier en stamper.
1ste stap: was die basiliekruid en olyfkruid deeglik en skud dan die kruie versigtig droog. Nadat u met kombuispapier gesmeer het, word die kombuiskruie dan opgetel en fyn gekap saam met die geskilde knoffel en die dennepitte.
Stap 2: Sit nou die kruie in die mortier en vryf 'n teelepel suurlemoenskil daaroor voordat u die hele ding in 'n romerige massa met die stamper maal terwyl u olyfolie byvoeg. Alternatiewelik kan 'n menger of blender gebruik word.
Stap 3: Uiteindelik word die parmesaan by die pestomassa gevoeg en met sout en peper geur. Die pesto smaak lekker met pasta, bykosse, vleis- en visgeregte en kan ongeveer drie weke lank gehou word as dit in 'n dig toegemaakte skroefpot gebêre word en in die yskas gebêre word.
Gnocchi met olyfkruid
200 gram gnocchi,
vyf takkies olyfkruid,
en 'n sjalot
Stap 1: Skil en dobbel die sjalot en sit dit dan in 'n pan met warm botter. Sodra die uie glasagtig is, voeg die gnocchi by en soteer tot goudgeel.
Stap 2: Halveer of kwart van die kersietamaties en voeg dit 'n paar minute in die pan. Skeur dan die olyfkruidblare op en strooi dit oor die gnocchi.
Stap 3: Uiteindelik word die hele dingetjie met sout en peper geur en met gerasperde parmesaan voorgesit.
Feta en olyfkruid versprei
400 gram fetakaas,
vyf olywe (groen),
vyf olywe (swart)
en twee takkies olyfkruid.
1ste stap: skil die knoffel af en kap of kap dit goed sodat die smaak daarvan ten volle kan ontwikkel. Olywe en olyfolie word ook vooraf gekap.
Stap 2: Druk die skaapkaas fyn met 'n vurk en sit dit in 'n bak saam met die creme fraîche en die roomkaas. Meng die hele ding goed, en laat growwe stukke agter.
Stap 3: Uiteindelik word knoffel, olywe en olyfkruid bygevoeg. Indien nodig, kan die smeer met sout en peper geur word.
Goeie eetlus! (Ma)
Tundis, pienk; Loizzo, Monica Rosa: "'n Oorsig van die tradisionele gebruike, fitochemie en biologiese aktiwiteite van die genus Santolina", in: Planta Medica, 84 (09/10), 2018, Thieme
Appendino, Giovanni et al .: "Sitotoksiese germacrane sesquiterpenes uit die luggedeeltes van Santolina insularis", in: Journal of Natural Products, Volume 68 (6), 2005, ACS Publications
Chibani, Sawsen et al .: "Antibakteriële aktiwiteit en chemiese samestelling van eteriese olie van Santolina rosmarinifolia L. (Asteraceae) uit Algerië", in: Nouvelles de la république des lettres, 5 (2), 2013, scholresearchlibrary.com
Bergmann, Heide: Herbal Spiral: Verskeidenheid kruie in 'n klein ruimte, Grafe and Unzer, 2014
Vilgis, Thomas A .: Cooking for Show-Offs: The Best Tricks of Top Cooks - 'n Boek wat die geheime van die beste topkokke onthul, Stiftung Warentest, 2014
Bustorf-Hirsch, Maren: Selfonderhoudend uit ons eie verbouing: gebruik ryk oesblessings en maak dit duursaam, Bassermann Verlag, 2014