Hoender Gevulde Tamaties - Hoendergeregte - Die voël - 2021
Bestanddele vir die kook van gevulde hoender tamaties
Tamaties 4 stukke (groot)
Hoender (bors) 1-2 stukke
Harde kaas 100 gram of na smaak
Mes - 3 stukke, snyplank - 2 stukke, oond, stoof, braaipan, kombuis spatel - 2 stuk, diep bord, papier kombuishanddoeke, teelepel, eetlepel, glas bakplaat, kleefvrye bak, kombuishandskoene, bord - 4 stukke
Gevulde hoender tamaties kook:
Stap 1: Berei hoendervleis voor
Ons neem 1 groot of 2 klein hoenderborsies, spoel die vleis onder koue lopende water uit die bloed, droog dit met papierhanddoeke uit om oortollige vog te verwyder, plaas dit op 'n snybord en sny kraakbeen, spoeg en borsbeen af, indien enige. Nadat ons die hoender in klein blokkies tot 1 - 1,5 sentimeter gesny het en die sny op die bord gelaat het. Voorverhit die oond tot 240 - 260 grade Celsius.
Stap 2: bredie hoender.
Draai die stoof nou op 'n medium vlak en sit daarop 'n braaipan met 2-3 eetlepels groente-olie. Nadat die vet opgewarm is, plaas die hoenderborsieskyfies versigtig daarin en laat dit prut deur met 'n kombuisspatel te roer totdat die vog heeltemal verdamp het. As die vloeistof wat deur die vleis gevuur is, heeltemal verdamp is, sprinkel dit na smaak met sout, swartpeper en braai dan die vleis tot goudbruin. 10 tot 12 minute. Dan skuif ons die pan na die kant en laat die gebraaide hoender 'n bietjie afkoel.
Tydens hoenderbraai berei ons die kaas voor, sny die parafienkors daaruit af en vryf dit op 'n growwe rasper direk in 'n diep bord. Voeg dan 'n bietjie sout en swartpeper daarby.
Vleis en kaas is gereed, u kan tamaties voorberei, dit onder koue lopende water was van enige vorm van besoedeling en droog dit met papierhanddoeke om oortollige vloeistof te verwyder. Dan neem ons 1 tamatie, plaas dit op 'n snyplank en sny die plek waar die steel vas was, en sny ongeveer 1/4 van die hele vrugte af. Ons neem 'n teelepel en neem baie versigtig om die mure nie beskadig nie, verwyder die vleis van die tamatie. Op dieselfde manier berei ons die oorblywende tamaties voor.
Stap 5: ons vul tamaties en bak dit.
Nou verdeel ons die bredie in 4 gelyke dele en plaas elkeen in 'n aparte tamatie. Water dan die gevulde tamaties met 'n ruim porsie mayonnaise, 2-3 eetlepels elk. Nadat u dit met gekapte kaas besprinkel het, sit dit in 'n vorm van 'n glasvrye plak en stuur dit na die oond, voorverhit tot die gewenste temperatuur.
Bak tamaties vir 15 minute totdat die kaas heeltemal gesmelt is. Nadat die vereiste tyd verby is, haal die vorm met tamaties uit die oond en hou die houer aan weerskante met kombuisknope. Rangskik die tamaties op borde met behulp van 2 kombuisskywe en sit dit voor op die tafel, met die vooraf ontwerpte gereg met enige gunsteling setperke.
Stap 6: bedien die hoender gevulde tamaties.
Hoendervul tamaties word warm of koud bedien, in die eerste weergawe as 'n tweede warm gereg, en in die tweede as voorgereg. Hierdie gereg het geen aanvullings nodig nie, maar sulke tamaties kan suksesvol gekombineer word met enige bygereg, byvoorbeeld met gekookte rys, pasta, kapokaartappels, en dit is slegs 'n paar van die moontlike opsies. Geniet dit!
- Saam met hoenderborsies kan jy wortels, uie, paprika, ertjies, gekookte mielies, courgette, knoffel of eiervrug stowe. Gebraaide hoender kan ook gemeng word met fyn gekapte kruie, soos dille, pietersielie, koriander, basiliekruid of groen uie.
- As u wil, kan die hoender tydens die stowe geurig word met enige speserye wat geskik is vir die kook van vleis- of pluimveegetes, byvoorbeeld marjolein, rooipeper, paprika, kerrie, salie, tiemie, roosmaryn, smaak, kaneel, gemmer en vele ander.