Varknekresep (die beste varkgroente) - Nuwe resepte - 2022
Varknek (die beste varkgroente)
Eers het ek die varknek in porsies gesny, met sout, peper, tiemie gekruid en in 'n bak gesit. Ek het die bak bedek en in die yskas gesit tot die volgende dag. Die volgende dag het ek 'n bietjie olywe in 'n pan gedrup, Ek rol die nek deur die olie, plaas dit soos in die weermag en bo -op sit ek die tamaties, rissies en uie, gee 'n knippie sout en 'n paar druppels olyfolie en gooi 'n glas rooiwyn en ek sit die skinkbord in die oond wat verhit is tot 200 grade.
Ek bedek die bakplaat met bakpapier en sit dit dan in die oond, ek verlaag die temperatuur tot 170 g en laat die steak ongeveer 2 uur kook. Toe die vleis gaar is, tel ek die bakpapier op 15 minute in die oond om 'n bietjie bruin te maak. Wel, ek pas aan by die behoefte ... ek sou vergeet, ek het ook geëet, ons het nie net agterop gekyk nie ....
Die Roemeniërs het voorberei om hul beste groente uit die hut te sny!
* Hierdie week is ook die fees van Sint Ignatius Theophorus, soos hy ook deur die mense genoem word, Ignatius, die dag waarop die huisbewoners die varkies uit hul hutte sny. Dit is genoeg om na die rakke in supermarkte te kyk om te besef dat varke oral en oral op die platteland geslag word, maar baie hou die gewoonte aan, dus word 20 Desember 'n algemene slagting wat in die daaropvolgende dae versprei, omdat dit onmoontlik is om te slag . alle varkdorpers en 24 uur lank icircn. Die operasie is ingewikkeld, dit verg vaardigheid, ervaring en vaardige bure, dit benodig ook tegnologie (hamer, messe om uit te voer en te sny en omringde toerusting) plus verbruiksgoedere (petrol, strooi, brandewyn om die atmosfeer warm te maak).
* Van 'n paar verbruiksgoedere gepraat: op 'n operasie van hierdie omvang kom sommige van die eienaars van die vark -eienaar 'n helpende hand, raad, hoofpyn, ens. Hoe die vark (volgens die mening van die meeste groente) in die buitelug gemaak en verwerk word (in die huis is dit moeiliker, want dit is irriterend, die woord), waar dit koud is, in die winter, verbruik almal verbruiksgoedere , veral gekookte brandewyn. Daarom is daar ook foute na 'n sekere aantal glase: ek het gehoor dat 'n dorpenaar hom verlede jaar so vasgeknyp het dat hy twee keer begin sien het en 'n paar keer gehaas het om die vark aan die regterkant te sny. die dier wat aan die linkerkant was, het ontsnap en nog steeds gelukkig gelewe.
* Hierdie termiese en snyverwerking van die varkies is blykbaar uit die films geneem met wellustige kannibale wat om 'n mollige ontdekkingsreisiger versamel is, pas in die oerwoud vasgevang en na die tafel genooi is. Soos ek hierbo gesê het, uit 'n aantal glase kom daar egter ook vreemde idees van verlede jaar, 'n heer wat die slagting van die vark in die buurman se erf gesien het, het huis toe gehardloop en met die kettingsaag gekom, en dit is alles. Vinnig & quot En twee uur lank is die hele vark soos 'n salami gesny, en snye soos die wiel van die wa.
* & Icircn fine, dit is net jou taak as jy 'n varkie het en wat jy daarmee / daaruit doen, want rum & acircnul, met ander woorde, as dit so voel, maak varkslaai, koek, poeding, roomkoek en suurlemoen & acircnari of selfs brandewyn. Al met al, as u nie slaag met sny en sny nie, het u die troos dat u my sonder varkvleis gesonder sal maak! Goeie eetlus! Ons sal terugkom!
Waarom en hoe marineer ons vleis?
MARINADE s.f. In die gastronomie word vloeistof met 'n sterk geur, gebaseer op wyn, asyn, suurlemoensap of lemmetjiesap, kruie of speserye en 'n bietjie olie, waarin 'n voedsel (vleis, veral wild, vis, groente) ingelei word, gemarineer, dit wil sê om gevries te word en bedek met geur voordat dit gekook word, of bewaar moet word. sonde. vlek.
Die gemarineerde vleis word bevrug met die geure van die omliggende vloeistof en word gedurende hierdie tyd 'n bietjie ryp. Ek bedoel, dit vries. Bogenoemde definisie verwys slegs na vloeibare marinade (met wyn, bier, asyn), maar daar is ook droë vryf, saamgestel uit speserye en aromatiese kruie. Of marinades & # 8222 romerig & # 8221 gemaak van jogurt, kefir, geklopte melk met aromatiese kruie, mosterd met heuning of Asiatiese op basis van sojasous, ens.
Daarbenewens is daar ook pekelwater wat wondere verrig, die vleis bevogtig en so sag maak dat u nie kan dink nie. Ek het breed gepraat oor pekelwater in die raam gevulde kalkoen resep maar ook in die een oor gebakte tjops.
Dit gesê, ek dink ons ​​kan aan die werk kom, dit wil sê, braai 'n geroosterde varknek.
layos Ons voorouers het geleef met spek, pita en uie, en u het nie veel gehoor van siek word nie. Die manier waarop u eet, is die oorsaak van soveel verwoestende siektes. Die meeste kankerpasiënte is vegetariërs en ptipoance sclifitos word verkieslik met pwla -sap gevoer.
omgewingskundige Opsioneel: sianied of arseen.
ster die beste groente is dus varkvleis!
Bacchus Die Roemeens eet volgens sy begeerte, nie volgens die opinies van die 'spesialiste' nie. Hoor jy - kookakademie!? - Basescu sal dekaan wees.
Dwergporno hulle het besluit, dit is goed en sleg dat jy nie wil hê dat die onderneming moet sterf nie; die onderneming is belangriker as 'n man, so laat 'n man sterf. As u 'n onderneming was wat varkwors vervaardig, sou u 'n spesialis huur om 'n studie te doen oor hoe muise, spek en varkvleis goed is vir cholesterol en die hart.
'Dit is nie 'n voël soos 'n vark nie,' sê 'n karnivoor. As u sulke uitnodigende gaste aan tafel het, is die onderstaande resep die beste en mees gewaardeerde idee wat u het.
1 kg vleisbeen sonder been
1/4 koppie mosterdsaad
3 knoffelhuisies + 2-3 koppe
1 eetlepel gekapte roosmaryn
Gooi al die bestanddele, behalwe die vleis en die hele knoffel, in 'n blender en meng tot 'n dik pasta. Bedek die varkboud met hierdie samestelling, van plek tot plek gekerf. Jy plaas dit in 'n skinkbord, bind dit met 'n tou vas en bedek dit met plastiek wrap. Laat dit in die yskas vir 'n paar uur, verkieslik oornag.
Sit die plastiek waarmee u die skinkbord bedek het, eenkant en vervang dit met 'n bakplaat waarop u aluminiumfoelie sit. Skil 'n paar lae blare wat die knoffelkoppe bedek. Sny die punte af en besprinkel met olie, sout en peper. Jy sit dit in die skinkbord.
Sit die pulp in die oond en laat staan ​​vir 'n uur, sit dan die foelie eenkant en laat nog 'n halfuur in die oond, besprinkel 2-3 keer met die vet in die pan. Haal die vleis uit die oond en laat dit afkoel. U kan warm of koud bedien. U kan 'n pasta maak van gebakte knoffel.
Varksteak met peer konfyt
Bestanddele benodig vir varksteak met peer konfyt:
1/2 koppie peer konfyt
1 teelepel rissie
Bereiding van varksteak met peer konfyt:
Ok, ek erken dit is 'n kombinasie (weereens) 'n bietjie ongewoon! As jy van varkvleis met konfyt hoor, dink jy dit is 'n grap, en as jy met so 'n steak te doen kry, is jy skepties.
So, so 'n kombinasie lyk! :)
Meng die konfyt in 'n bord met die sous en speserye en smeer die varkboud, nadat u dit vooraf gesny het, en sorg dat die konfyt ook goed in hierdie kerwe kom.
Bak (waar die konfyt gekarameliseer word) tot die vleis gaar is (afhangende van die grootte van die stuk vleis) en sit voor met gebakte aartappels en piekels.
Top 5 varksoorte met die beste opbrengs in vleisproduksie
agrointeligenta.ro - 5 Mei 2016 14:52
Die sukses van 'n varkteelonderneming hang hoofsaaklik af van die varkrasse waarin u kies om te belê. As u dit oorweeg om vleisdiere te gebruik en u belangstel om so min as moontlik varkies te hê, moet u van die begin af kies vir een van die rasse wat spesialiseer in vleisproduksie.
Daar is meer as 350 varke -rasse ter wêreld, waarvan baie slegs plaaslik bekend is. Volgens eng. Nicolae Zeneci, is die varkrasse in 4 groot groepe verdeel, net om hul klassifikasie makliker te maak:
- gemengde rasse: Great White, Landrace, Duroc
- vleisrasse: Pietrain, Landrace Belgian, Hampshire
- broeierasse: Meishan, Jianxing (Chinese rasse)
- plaaslike rasse wat oorheers in ongunstige gebiede, waar die veeteelt swak is.
1. Pietrain varkras
Pietrain, oorspronklik uit België, word erken as 'n ras van vleisvarkies, wat verkry word deur opeenvolgende kruisteling van varke van die Berkshire- en Tamwork -rasse met varke van die Franse rasse. Die eienskappe van die ras het dit baie gewild gemaak op Belgiese plase, vanwaar dit na 1950 begin uitvoer het. In Duitsland word die Pietrain -varkras ook gebruik om ander rasse te verbeter ten opsigte van die verhoging van vleisgehalte.
Die Pietrain-vark is 'n mediumgrootte dier, met korter bene as ander varkrasse, maar met 'n baie gespierde liggaam, kenmerkend van rasse vir vleisproduksie. Dit het 'n silindriese en goed ontwikkelde liggaam, 'n klein kop en 'n kort nek. Die vel is wit met swart kolle, veral in die kruis en flanke.
Op die ouderdom van 7 maande bereik Pietrain-varke 'n gewig van 80-90 kg, wat voorsien word deur 'n gemiddelde daaglikse toename van meer as 700 gr. Hierdie ras is ook nie sleg nie, aangesien dit 'n baie vrugbare ras is, 'n sog wat gemiddeld 10 varkies baar. Die Pietrain -vark het 'n baie hoë slagdoeltreffendheid van byna 80%. 70% van die karkas is vleis en die res is ham en spek. Die spek van hierdie varke is eintlik van 'n baie goeie gehalte.
Die grootste nadeel van hierdie ras is die klein grootte van die hart en longe in vergelyking met die massiewe ontwikkeling van die liggaam, wat hierdie varke kwesbaar maak vir hart- of asemhalingsstilstand, in geval van aanhoudende fisiese inspanning. Dit is uiters belangrik om te noem dat hierdie varkras baie veeleisend is ten opsigte van skuiling en instandhoudingstoestande, wat sensitief is vir oormatige hitte en koue.
Die belangrikste voordele van hierdie ras is:
& # 8211 maak baie goed gebruik van die voedsel wat toegedien word, met 'n daaglikse toename van meer as 700 gr
Die vleis-vetverhouding in die karkas is baie goed, meer as 70% is vleis, die res is ham en spek van baie goeie gehalte
Pietrain -varke is geneties geprogrammeer om nie vetweefsel op te bou nie
& # 8211 jy kan maklik waardevolle eksemplare op die Roemeense mark vind
Die koopprys van 'n monster is nie baie hoog nie, op die Roemeense mark verkoop 'n Pietrain-varkie op die ouderdom van 8 weke vir 150-250 lei elk.
2. Landras -varkras
Die Landrace -vark is een van die grootste varke -rasse ter wêreld, gekies en geteel vir vleisproduksie. Dit is ook die belangrikste varke ras waaruit spek van hoë gehalte verkry word. Die Landrace-varkras is in Denemarke (1850-1907) gevorm deur die plaaslike procines met wit rasse (Great White) te kruis. Die Great White, Middle White en Berk rasse het deelgeneem aan die verkryging van die Landrace ras. In Roemenië is die eerste invoer in 1956 uit Canda, Engeland en Swede gedoen.
Die Landrace -vark is groot, kenmerkend van varkrasse wat vir vleisproduksie geskep is. Die kop is lank, maar klein, want diegene wat die verbetering van hierdie ras hanteer het, het probeer om die liggaamsgebiede wat nie vleis van hoë gehalte lewer nie, te verminder. Die agterkant van hierdie vark is lank en reguit, baie gespierd, die toraks is geboë en die ledemate sterk. Die liggaam is bedek met fyn, wit hare, die vel is fyn, witpienk.
Die Landrace -vark is bekend vir sy sagtheid, wat maklik is om groot te maak en te onderhou. Dit word gekenmerk deur 'n verhoogde vrugbaarheid, 'n sog met 'n gemiddelde van 10-11 varkies. Die Landrace -vark is ook baie vroeg, het 'n baie hoë groei- en ontwikkelingstempo. Op die ouderdom van 8 maande bereik dit 'n gewig van 120-130 kilogram, met 'n gemiddelde daaglikse toename van 700 gr.
Die gemiddelde laag spek verskil, sodat dit by varke ongeveer 13 mm is en by sôe 16,5 mm, en die persentasie spiere ongeveer 56%. In vergelyking met die Pietrain -ras, groei hierdie varke vinnig en het die voordeel dat dit nie baie veeleisend is nie, wat heelgraan of gemaalde graan baie maklik gebruik.
3. Hampshire -varkras
Die Hampshire -ras is in Amerika (Kentucky) gevorm, 'n relatief nuwer ras, wat hoog op prys gestel word vir die uitstekende kwaliteit van die karkasse en die dun lagie spek. Varke van hierdie ras is van medium grootte, wat maklik herken kan word vanweë hul swart en wit gekleurde lyf, groot kop met langwerpige eend en klein ore. Hampshire word in rasegte geteel en word as 'n vark in die kwartaallikse kruis gebruik. Die sôe gee gemiddeld 9 varkies geboorte, en die ouderdom van die eerste kalwing is 370 dae (meer as 1 jaar). Die varke bereik 'n gewig van 92 kg in ongeveer 181 dae, dus bereik hulle 100 kg in 196 dae. Die gemiddelde laag spek is 12 mm.
Die grootste nadeel van hierdie ras is dat varkies moeilik is om die spanning van speen te verduur, sensitief is vir voedings- en onderhoudstoestande, 'n laer groeitempo in hul jeug het as moederrasse en 'n hoër persentasie verliese. Volwasse diere is ook baie angstig, en stresvolle situasies kan gewigsverlies of langdurige toename in lengte veroorsaak.
4. Duroc -varkras
Die Duroc-ras is gevorm in die NE-deel van die V.S.A. gebaseer op die ou Duroc en New Jersey Jersey-Red, wat op sy beurt die Tamworth-ras gevorm het, oorspronklik uit Engeland. Die kop is geskik vir 'n groot, effens konkawe profiel. Die ore is van medium grootte en is halfregop gedra. Die stam is silindries met 'n kort onderste lyn en 'n lang, konvekse boonste lyn. Die ruggraat, serpe en boud is lank, breed en gespierd. Die hamme is groot, tot by die hak. Die ledemate is sterk, met sterk hoewe en 'n baie oop skarnierhoek. Die kenmerkende kleur van die kleed is rooierig, van verskillende skakerings, met yl en effens golwende hare.
Wat fisiologiese eienskappe betref, is die vrugbaarheid 8-9 varkies, met 'n borsvoeding van 45-48 kg. Die gemiddelde daaglikse toename is meer as 700 gr, met 'n spesifieke verbruik van 2,8-3 kg kragvoer / kg. Selfs as 'n vark op volwassenheid tot 250 kg weeg, die vetlaag onder die vel nie 3 cm oorskry nie, kan die spierpersentasie in die karkas tot 80%bereik.
Die belangrikste voordele van die Duroc -ras is:
& # 8211 toon die vermoë om relatief vinnig gewig op te tel, met voordeel van enige soort voedsel
& # 8211 is maklike diere, moenie aggressie toon teenoor die eienaar of die omstandighede waarin hulle leef nie
Die vleis-vet-verhouding in die karkas is baie goed, byna 80% van die karkas is vleis.
Selfs as dit nie veeleisend is nie, is dit raadsaam om vleis van 'n hoë kwaliteit vleis te kry met 'n proteïenvoerresep wat hulle sal help om gewig te kry sonder om vetweefsel te versamel.
As gevolg van die eienskappe en groeiprestasie en kwaliteit van die karkas, word die Duroc -ras gebruik in industriële kruisrasse met onmiddellike ekonomiese doel, hetsy as 'n terminale vark of as 'n vaderlike ras in die opleidingskemas van kruisrasse of basters wat as terminale varke gebruik word. Die ras is sedert 1968 in die land ingevoer.
5. Die Groot Wit varkras
The Great White, ook bekend as die Great York, is 'n varkras van Engeland wat ontwikkel is vir vleisproduksie, waar dit uitsonderlike resultate lewer, en is een van die wydverspreidste varke rasse ter wêreld.
Die groot wit vark word gekenmerk deur sy hoë, wit ore, witpienk vel en indrukwekkende grootte, wat van die begin af 'n dier is wat vir vleisproduksie bedoel is. Dit is 'n massiewe en weerstandige dier wat baie goed bestand is teen klimaatsveranderings. Mannetjies word ook gebruik om ander rasse te verbeter. Die vleis wat deur die Great White -vark geproduseer word, is van 'n baie goeie gehalte, met 'n lae vetinhoud. Alhoewel dit groot is, is die groot wit vark baie aktief, wat 'n lang lewe en 'n goeie gesondheid bied, maar hierdie ras toon ook geen sensitiwiteit vir stres nie.
Die Groot Wit Vark is baie vrugbaar, wat lei tot 'n enkele kalwing wat ongeveer 12 varkies tot gevolg het. Wyfies van hierdie ras het baie goeie moedersinstinkte en produseer baie melk, wat die varkies help om vinnig gewig te kry. By speen, op 21 dae, is die gewig van 'n varkie 45-55 kilogram. As dit behoorlik gevoer word, bereik dit op die ouderdom van 7-8 maande 'n gewig van 110-120 kilogram.
Mangalița -vark en Viëtnamese varkvleis - 'n gesonde vleis
Selfs as dit nie deel uitmaak van die kategorie varke wat spesialiseer in vleisproduksie nie, bly Mangalița -varkvleis of "Roemeense salm" 'n uiters lewensvatbare opsie om te belê, veral omdat dit 'n groot vraag na uitvoer is, vanweë die ruim vetlaag van baie goeie gehalte, laag in cholesterol.
Viëtnamese varkvleis, ook laag in cholesterol, bly ook bo -aan verbruikersvoorkeure, en selfs al begin hierdie tipe onderneming in Roemenië, kies steeds meer jong boere om te belê, veral omdat die prys van varkvleis uit Viëtnam hoër is as dit van gewone varkvleis.
Selektiewe bron: zoo.ro dieretuin.ro
Op die Instagram Agrointelligence vind u die beelde van die oomblik in die landbou!
Varknek met wyn en knoffel, "gebraaide" aartappels en beet slaai
Geliefdes, ons is vandag ontsteld, of hoe? Hier is dit: met gebakte varknek, wyn en knoffel, die beroemde friet, maar in 'n oorspronklike noot, en beetslaai, anders voorberei as die klassieke metode.
Gebakte varknek met wyn en knoffel
My geliefdes, koop 'n varknek van 'n baie goeie gehalte, wat u kan kies uit 'n slaghuis waar u verseker weet dat Roemeense vark verkoop word. Britse navorsers het getoon dat 'n dieet ryk aan varkvleis nie so skadelik vir die liggaam is as wat voorheen gedink is nie. In matige hoeveelhede verbruik, is dit 'n baie doeltreffende bron van energie. Dit het 'n gunstige uitwerking op die verstandelike prestasie, vel, bene, oë en senuweestelsel. As gevolg van die inhoud van noodsaaklike antioksidante, verseker varkvleis 'n goeie immuniteit van die liggaam. Moet egter nie te veel vark eet nie, veral as u probleme met u cholesterol in die bloed het.
Kom ons gaan vandag terug na ons resep: was die vark se nek deeglik en sny dit dan. Vryf dit met seesout en peper en plaas dit mooi in 'n skinkbord. Sprinkel 'n heel knoffelhuisie fyngemaakte knoffel bo -oor. Giet ongeveer 300 ml wyn van goeie gehalte in die skinkbord, halfdroog, wit. Bedek die pan met aluminiumfoelie en plaas alles in die voorverhitte oond oor matige tot lae hitte. Geen ekstra vet is nodig nie, aangesien die vleis sy eie vet sal agterlaat. Op lae hitte is die vleis binne ongeveer 'n uur en 'n half gereed. Dit moet sag en geurig wees.
Pommes deur Gospodina Corporatista
Kies aartappels van goeie gehalte en sny dit soos vir patat. Plaas 'n bakpapier in 'n bakplaat. Plaas die aartappels bo -op die bakpapier, waaroor u sit: 'n paprikapoeier, 'n halwe knoffelhuisie knoffel, seesout, peper en 'n eetlepel meel. Vryf alles met olyfolie, nie te veel nie. Sit in die warm oond, oor medium hitte. Ek verseker u dat daar uitsonderlike aartappels uitmekaar kom, heeltemal apart, en bo -op, as u dit uit die oond haal, kan u 'n sny vars botter sit.
Bietjies is 'n opspraakwekkende groente! Dit is een van die min groente wat al sy eienskappe behou, ongeag hoe dit gekook word. Tuin beet het 'n baie lae kalorie vlak (45 kcal / 100 g) en bevat nie cholesterol nie. Die voedingsvoordele daarvan kom hoofsaaklik uit vesel, vitamiene, minerale en unieke antioksidantderivate. Beetslaai met mierikswortel is absoluut heerlik, en ek stel voor dat jy nie die beet kook soos almal dit voorberei nie, maar was dit goed met die skil en bak dit so, heel, eenvoudig, op die oondrak. As jy wil, plaas dit in 'n skinkbord. As dit gereed en sag is, trek dit af, sny dit in blokkies, gooi sout, 'n bietjie peper, olie, asyn en noodwendig vars gerasperde peperwortel daarop. Dit is lekker!
Bestanddele nekskywe in die oond en # 8211 geglasuur
4 gesonde snye nek, ongeveer 200-250 gram / stuk (as een groter eetlus het, kan u 1 ekstra sny tel)
sout, peper, soetrissie
1 klein ui (30-40 gram), gekap
100 ml. van droë witwyn
2 eetlepels ketchup of rosehip konfyt of aalbessie konfyt
opsioneel: gemaalde koljandersaad of ander speserye wat ons verkies met varkvleis
Hoe om die snye in die oond voor te berei en # 8211 geglasuurde
1. Snye van die nek, 2-3 sentimeter dik, word 1 uur voor die aanvang van die kook uit die yskas gehaal om terug te keer na kamertemperatuur. Geur aan albei kante met sout, peper en soet paprika.
Bereiding van soet-pittige versiersel / sous
2. Solank die snye van die nek lekker smaak, het ons genoeg tyd om die versiersel voor te berei. Die beginsel van glasuur vir braai is dat dit terselfdertyd sout, suur en soet bestanddele moet bevat. Dit help nie net om 'n rooierige en taai kors te verkry nie, maar ook 'n komplekse en gebalanseerde smaak. Die eerste stap is om die olyfolie in 'n pan te verhit en die gekapte ui op lae hitte te soteer, en 1 knippie sout en 1 knoffel fyngemaakte knoffel daarby. Roer gereeld en laat prut vir ongeveer 8-10 minute totdat die ui sag is sonder om te brand. Voeg indien nodig 1 eetlepel warm water by, as dit lyk of dit op die land bly, voordat dit goed verhard word.
3. As die ui sag geword het, voeg die droë wyn, mosterd, ketchup of konfyt (ek sit rosehip -konfyt) en worchestershire -sous by die steakglasuur. Roer en kook vir 4-5 minute, voeg 'n bietjie warm water by indien nodig.
4. As die versiersel vir die snye van die nek gereed is, sal 'n goed gedefinieerde lyn gevorm word as ons die lepel deur die pan trek. Skakel laastens die hitte af en voeg die oorblywende knoffelhuisie, speserye na smaak by en geur die sous na smaak met sout en peper.
5. Ons hou 4 eetlepels van die sous eenkant en plaas die res in 'n kastrol of bak, ons kan dit met die snye nek bedien, dit sal heerlik wees. As ons verkies, kan ons die sous deur 'n sif of met 'n blender gee, vir 'n baie fyn tekstuur.
Kook die nek in die oond
6. Skakel die oond aan en stel dit op 190 ° C, met ventilasie. Verhit 'n kleefvrye pan of 'n rooster oor medium hoë hitte en verbruin vinnig die nekskywe aan albei kante. 1-2 minute aan elke kant behoort genoeg te wees; ons is nie daarop gemik om die vleis in hierdie fase gaar te maak nie, net om duidelike spore van verbruining te hê.
7. Haal die halssnitte direk in die oondbak, uitgevoer met bakpapier. Met 'n lepel, versprei die 4 eetlepels versiersel wat eenkant gehou word. Smeer die snye nek met glans op die hele oppervlak met die agterkant van die lepel.
8. Sit die skinkbord met die snye van die nek in die voorverhitte oond teen 190 ° C, met ventilasie, vir 20-25 minute. Gedurende hierdie tyd dring hulle perfek deur en die glans sal aangenaam karameliseer. As u probleme ondervind met bruin, in die oond wat u gebruik, kan u aan die einde die roosterfunksie gebruik totdat dit lekker lyk.
Verwyder die varknekskywe op 'n bord en laat dit vir 10-15 minute rus. Bedien warm steak, saam met jou gunsteling garnering en noodwendig 'n bietjie van die geurige sous (sien punt 5).
Hierdie geurige en geglasuurde nekspyke pas perfek met gebakte aartappels maar ook met ander soorte versierings. Vir meer vark resepte, klik op die prentjie hieronder.
Nie meer 'n grap nie, meer ernstig en # 8230)
Toe mediese navorsing die negatiewe optrede van nuwe voedsel, wat tradisionele vette probeer vervang, ontdek, het spesialiste hul aandag gevestig op spek, 'n voedsel sonder E, kleurstowwe en preserveermiddels. En hulle het die antwoord gekry op die vraag: waarom was ons voorouers gesond en sterk? Daar is getoon dat spek die immuunstelsel versterk. Hierdie kwaliteit is te wyte aan arachidonzuur, wat cholesterol verlaag, die liggaam se beskermingsfunksies verbeter en ook nodig is vir die vervaardiging van chemiese verbindings wat verantwoordelik is vir immuunrespons en inflammatoriese reaksies.
* Klein hoeveelhede vet is nuttig vir die hart en bloedvate, reguleer spiersametrekkings van interne organe, insluitend hartspiere, en ondersteun die vaskulêre toon.
* Rokers het ook 'n voordeel as hulle 'n bietjie spek eet, omdat dit selenium bevat. Hierdie mikro -element versterk die immuunstelsel en voorkom oksidasie in die liggaam. Die skade wat deur sigarette veroorsaak word, word dus gedeeltelik verminder.
* Spek vertraag ook alkoholvergiftiging deur die maagwande met vet te bedek en 'n maagverband te skep, wat die vinnige opname van alkohol uit die maag voorkom. Die alkohol gaan verder na die ingewande, waar dit egter geleidelik geabsorbeer sal word.