Geroosterde akkerpampoentjies en sjalotpannekoeke - Nuwe resepte
Geroosterde akkerpampoentjies en sjalotpannekoeke
Hierdie geroosterde akkerpampoentjies is die perfekte mengsel van soet en sout. Dit is lekker. MEER +MINDER-
eetlepel grasuie, vir garnering
eetlepels geklopte room, vir garnering (opsioneel)
eetlepels esdoringstroop, vir drup
olie, verdeel (om die pannekoeke te braai)
Voorverhit die oond tot 400 ° F. Sny die akkerpampoen in die helfte (wortel tot stam) en plaas dit op 'n bakplaat, sny sye na bo. Skoor elke pampoen en geur met 'n knippie growwe sout. Giet ongeveer 1/4 koppie water in die pan. Rooster vir 1 uur. (of langer indien nodig).
Sodra dit gaar is, skep die akkerpampoentjievleis uit en plaas dit in 'n voedselverwerker. Pols tot mooi glad. Dit moet ongeveer 2 koppies pampoenpuree lewer.
Smelt die botter oor medium-hoë hitte in 'n klein soteerpan. Voeg die gemaalde sjalotjies by en soteer dit tot sag en bruin, 5 minute.
Sif die meel, sout, bakpoeier, kaneel en neutmuskaat in 'n groot bak saam.
Voeg die pampoenpuree, eier en gebakte sjalotte by. Meng om deeglik te kombineer.
Verhit 'n eetlepel. of twee olie in 'n klein roosterpan of soteerpan. Skep ongeveer 1/4 koppie pannekoekmengsel uit en kook tot ligbruin aan albei kante, ongeveer 2 minute per kant. Hou aan om meer olie tussen pannekoeke by te voeg, indien nodig.
Stapel en sit voor met gekapte grasuie, geklopte room en esdoringstroop!
Roooooooasted pampoen. Kan dit nie klop nie. Moet dit hê. Kan nie daarsonder leef nie. Smeer dit aan jou gesig. Wag, wat? Hierdie geroosterde eikelpampoentjies kan jou lewe 'n bietjie omkeer. Dit is hierdie ingewikkelde mengsel van sout en soet, 'n verduisterde kombinasie van gesondheid en plesier, 'n verwarde samevoeging van aandete en ontbyt. En jy het dit nodig. Lawk, nou ... vir die nasionale pannekoekdag, bo-op met geklopte room. Grasuie. Regte esdoringstroop. WAT. Kom nou. Eet dit.