Die alte dikwels miskende groentesoort maak die perfekte “steak”. Blomkool is heerlik as jy dit rooster. Bedek dit met foelie vir die eerste paar minute sodat dit in die stoom kan gaar en sag word. Wanneer jy die foelie verwyder, verbruin en karamelliseer die hoë hitte die steaks, en raak hulle onweerstaanbaar bros met ’n komplekse geur.