Hoe om gebraaide spek te kook: 6 stappe - wikihow
Spek is een van die eenvoudigste en mees veelsydige vleissnitte beskikbaar. Jy kan dit in `n pan braai, dit bak of dit onttrek om dit in `n ander gereg te gebruik. Al hierdie metodes het egter hul slegte kant: Hulle kan `n lang reuk en `n laag vet in jou kombuis laat. As `n alternatief, oorweeg kook spek op `n rooster. Om spek op die rooster te kook, is om hierdie stappe te volg.
Koop die spek. As jy spek spesifiek vir die rooster koop, soek jy die dikste snit wat jy kan vind. Dik skywe is makliker om op die rooster te hanteer, want dun skywe het die risiko om tussen die rooster te val en te steek.
Skakel die rooster aan. Voeg die houtskool by en verhit die grill soos gewoonlik. Voordat jy kook, moet jy die kole skei. Verwyder die rooster en druk die kole na die kant. Dit sal `n warm kant en `n koue kant skep. Sit die rooster terug.
Olie die rooster. Die beste manier om `n rooster te olie, is om `n servet met `n paar tang te laat rol, die servet in groente-olie te gooi en die olie op die rooster te vryf. Alternatiewelik kan jy vinnig `n stukkie koue spek op die rooster wryf.
Plaas die spek op die rooster. Wanneer jy gereed is om te kook, plaas die spekstrokies aan die koue kant van die rooster, waar daar geen houtskool is nie. Terwyl die spek kook, sal die vet bymekaar kom en op die rooster val. As jy die spek by hoë temperatuur oor die houtskool kook, sal dit veroorsaak dat die vlamme styg wanneer die spek van die spek brand. Om dit te vermy, kook met behulp van indirekte hitte. Spekvet sal op die rooster val, maar as daar geen houtskool is nie, sal die vlamme minimaal wees.
Gaan voort met spek. Draai die spek elke 5 minute om, en sit die rooster deksel weer op elke beurt. Kooktye kan wissel afhangende van die temperatuur van die rooster en die dikte van die spek, maar dit behoort nie meer as 20 minute te wees nie.
Verwyder die spek uit die rooster. Wanneer die spek gereed is, verwyder dit uit die rooster en sit dit op `n bord met verskeie papier servette. Laat die servette die oortollige vet absorbeer en dien soos jy wil.