'N Nuwe Britse geïnspireerde kroeg word in New York geopen - Nuwe resepte - 2022
'N Nuwe Britse geïnspireerde kroeg word in New York geopen
Na maande se bouwerk aan hul nuwe projek, kan die talentvolle span van Aidan Fogarty, Mark Tafoya en Jeff Winslow uiteindelik sien dat hul visie aan die lig kom by The Winslow, 'n nuwe lokaal in die styl van 'n klassieke Britse openbare huis. Die ruimte van The Winslow, in die East Village in New York, is skoon en luukse, met dekoratiewe houtvloerpanele wat beklemtoon word deur klein, wit teëls om die kroeg en 'n paar ander klein oppervlaktes, en 'n mengsel van hoë-top en gewone tafels wat werk ewe goed vir luidrugtige happy hour -groepe en intieme eetplekke.
Die kroeg van 20 meter lank met albaster-voorkant spog met 'n enorme verskeidenheid Britse en ou-wêreldse biere op die kraan, saam met baie wyne en sterk drank, maar as dit alles neerkom, dit is 'n plek waarvoor bekend is gin. Die mans wat betrokke was by die konseptualisering van hierdie gewrig, het almal 'n agtergrond in kroegwerk, sodat u weet dat u 'n lekkerny het as dit kom by cocktails en drankkeuses. Geniet 'n verskeidenheid gin-en-tonika wat al die style van die jenewer-afgeleide drank bevat, kundig gemeng met die ideale hoeveelheid drank, mengsels wat deur die huis toegedien word (met plantaardige stowwe soos bye stuifmeel, komkommer en laventel) en versierings u kan die subtiele geure ervaar net soos die distilleerders bedoel het. Of laat die mixoloog Dominic Venegas (deel van 'n James Beard-benoemde span) sy towerkuns bewerkstellig om vir u die perfekte eliksir van dronkenskap te skep, soos die kragtige "Hings", gemeng uit gin uit die boonste rakke, Barolo Chinato ('n versterkte, gearomatiseerde wyn uit Noord -Italië), Curacao en bitter.
Sjef Luis Ulloa voeg nog 'n tikkie klas by tot hierdie besige gebied wat meer bekend is vir vinnige happies en duikbars as die kwaliteit kookkreatiwiteit wat hy voorhou. U mag die Britse kookkuns nie so kreatief beskou nie, maar Ulloa breek allerhande plofbare geure uit om die konkoksies wat deur die kroeg vervaardig word, aan te vul. Begin met 'n paar piekels, van mierikswortel beet en warm-suur baba groente tot kerrieblomkool, en laat sak dan jou tande in kussende krummels bedek met huisgerookte salm, gebraaide Marokkaanse lam of eendkonfyt. Daar is ook tuisgemaakte vleisvleis, kaasborde en messelkanne gevul met heerlike aanbiedinge, soos 'n Skotse eier, foie gras met hoenderlewer en 'n oseaangerookte plaaslike blouvisslaai (bedien met verkoolde crostini-yum!). Groter borde bevat Britse krammetjies soos fish and chips, biefstuk- en nertaart en kwartels wat met spek toegedraai is, en is ideaal om te deel.
Besoek gerus meer inligting oor die ligging, spyskaart en spesiale geleenthede Die Winslow -webwerf.
Di Fara Pizza Tavern, geopend op E Chatham St., is die eiendom van Greg Norton en Matt Geiser en fokus daarop om outentieke pizza's in Brooklyn-styl te maak, met dun korsies en soveel egte Italiaanse geur as wat hulle kan kry.
Ons het bestanddele ingevoer uit Italië, van 'n klein boerdery in Napels. Dit is nie goedkoop nie, maar ons wil nie hoeke sny nie, het Norton gesê. Ons sny die basiliekruid met die hand en die toppings word in skywe gesny. Hulle sit nie die hele dag om uit te droog nie. "
Die egtheid van die pizza gaan tot by die water wat gebruik is om die deeg te maak. Geiser het gesê dat die water in New York die pizza daar sy unieke geur gee, en dat hulle 'n manier gevind het om dit te herhaal met 'n nuwe soort waterbehandelingsmasjien.
Dit suiwer die water en voeg dan 'n mineraalkonsentraat by om dit identies aan die water in New York te maak, het Geiser gesê. "Ons kan selfs kies watter stad ons wil hê. "
Die geskiedenis met Di Fara Pizza Tavern gaan meer as 'n halwe eeu vroeër terug, want oom Domenico DeMarco van Norton het Di Fara vir die eerste keer in 1965 in Brooklyn geopen. Sedertdien was dit een van die beste pizzarestaurante in die stad, met die gewilde voedselkritikus Anthony Bourdain wat dit die "beste van die beste " in New York -pizza noem.
Beide Geiser en Norton is so passievol oor die smaak dat hulle nie aflewerings doen nie, want uit kommer sal dit in 'n afleweringsboks pap word of in die rit geslinger word.
"Ons wil hê dat u die pizza moet sien maak, " het Norton gesê. Ons kombuis is aan die voorkant vir almal om te sien. "
Weergawes van Di Fara Pizza Tavern se binnekant
Hoe om kaaskoek in New York-styl te maak
Voorverhit die oond tot 375 ° F. Wikkel dan die springvorm met een groot stuk swaar aluminiumfoelie, wat die onderkant van die pan bedek en tot bo uitsteek. Herhaal met 'n ander vel foelie vir versekering. Spuit die binnekant van die pan met kleefwerende kossproei.
Maak die kors: Meng die krummels van die graham -kraker, gesmelte botter, suiker en sout in 'n medium bak.
Druk die krummels in 'n gelyke laag onder op die voorbereide pan. Bak die kors vir 10 minute tot gestol. Haal die pan uit die oond en hou eenkant. Verlaag die oondtemperatuur tot 325 ° F.
Maak die beslag: Meng die roomkaas, suiker en meel in die bak van 'n elektriese menger wat toegerus is met die paddle -beslag of klitsers. Meel lyk miskien 'n vreemde toevoeging, maar 'n bietjie stysel verhoed dat die kaaskoek bars as dit afkoel.
Klits op medium spoed tot net glad, ongeveer 1 minuut. Skraap die onderkant en kante van die bak om seker te maak dat die mengsel eweredig gekombineer is.
Voeg die vanielje, suurlemoenskil, suurlemoensap en sout by lae spoed tot net gemeng.
Voeg die eiers een vir een by, meng op lae spoed tot opgeneem, en krap die bak af indien nodig.
Maak seker dat die beslag eenvormig is, maar moenie te veel meng nie.
Giet die beslag bo -op die kors.
Sit die ongebakte kaaskoek in 'n groot braaipan. Giet kookwater in die braaipan totdat dit ongeveer 'n sentimeter aan die kant van die koekpan kom. Die waterbad (ook genoem a bain marie) reguleer die temperatuur en hou die kaaskoek op 'n gelyke, lae hitte gebak. Die stoom wat deur die waterbad gevorm word, beskerm die kaaskoek ook teen uitdroging en krake.
Bak tot die koek net gestol is, 1 uur en 30 minute tot 1 uur en 45 minute (die koek moet glad nie vloeibaar lyk nie, maar sal net 'n bietjie waai wanneer die pan gestoot word, dit bly kook terwyl dit afkoel).
Haal die braaipan versigtig uit die oond en sit dit op 'n draadrak. Verkoel die kaaskoek in die waterbad tot die water net warm is, ongeveer 45 minute. Haal die springvorm uit die waterbad, gooi die foelie weg en plaas die kaaskoek vir ten minste 8 uur of oornag in die yskas om af te koel.
Verwyder die kante van die springvorm. U kan die kaaskoek direk vanaf die basis van die springvorm bedien. Of as u dit na 'n opdienbord wil oordra, voer 'n lang, dun spatel tussen die kors en die bodem van die pan en gebruik dan twee groot spatels om die kaaskoek na 'n opdienbak te plaas. Sny met 'n skerp mes, vee die mes tussen skywe af. Bedien met bessiesous, as jy wil.
The Winslow: UK-geïnspireerde pubgeregte met 'n NY Twist
New York is geen vreemdeling vir kroeë nie - elke woonbuurt het 'n deel van huise, en#8221winkels, "- en#8220huise. ". sekere geregte waarmee min plaaslike inwoners kan meeding. Maar nadat ek in The Winslow in die East Village geëet het, is ek bly om te kan rapporteer dat ek 'n paar heerlike geregte ontdek het waarvoor Groot -Brittanje bekend is, sowel as ander klassieke met 'n New Yorkse wending.
Ek het my eetlus begin met drie klein varke, en dit was nie vir die vegetariër nie (gelukkig is ek nie een nie.) Hierdie kursus het bestaan ​​uit countryham, guanciale, varkvleis, 'n verskeidenheid kase, mosterd, agurkies, aioli en suurkool. Ek kon dit maklik as my maaltyd eet, maar daar was nog baie meer onderweg.
Ek het die ryk, romerige burrata en gebraaide beetslaai met pesto -croutons, radicchio en botterblaarslaai op roosterbrood geniet. Hierdie bord was na my mening die mees innoverende.
Wat is 'n kroegete sonder gebakte kaasmielies? En ons het genoeg gehad, kan ek byvoeg. Sondig, gebraai en vetgemaak, dit was goed!
Ok. Hierdie mac 'n kaas was moontlik in die top drie wat ek tot dusver geproe het. Dekadent en romerig met gerookte gouda, die noedels in hierdie gereg is al dente gekook (gebeur selde). Ek was mal oor hierdie resep.
Een van my gunstelinggeregte wat ek onthou tydens my tyd in Engeland, is hoenderkerrie. Baie anders as 'n Thaise kerrie (ook heerlik) of 'n Chicken Tikka Masala, hierdie soet, pittige en effens pittige resep bevat gewoonlik bestanddele soos ui, wortels, ertjies, gemmer, borrie en koljander. Die Winslow 's weergawe is 'n Chicken Curry Pie en het goeie herinneringe teruggebring aan die eet van kerrie toe ek Newcastle Upon Tyne in die vroeë jare besoek het. Ek was so lief vir die gereg dat ek 'n paar in my tas gebêre het vir die terugreis huis toe.
Ek sou niks verander aan hierdie hoenderkerriepastei (Engelse ertjies, aartappels, wortels, blaardeeg) nie, want daar is geen sin om perfeksie aan te pas nie.
Die Winslow Burger moet ook ernstig opgeneem word (hoewel die brioche sagter kon wees). Dit was 'n baie goeie burger, gemaak van gemaalde chuck, kort ribbetjie en flank, met gekarameliseerde ui, rooi chili-aioli en cheddar. Teen die laaste maal was my maag egter oorstelp, en ek het geen eetlus meer gehad nie.
Ek wil graag terugkeer na die Winslow om 'n hele burger op 'n leë maag te verslind. Ten minste is dit die plan, en voeg 'n kant van mac 'n kaas by. Wat die hoenderkerrtaart betref, neem ek nog twee.
243 E 14de St.
My aand by die Winslow was deel van 'n persproe, maar elke woord wat ek geskryf het, is myne.
'N Nuwe Britse geïnspireerde kroeg word in New York geopen - resepte
Ons maak oop en kom terug! Bly ingeskakel by @themodernnyc vir opdaterings.
The Modern is 'n moderne Michelin-restaurant met twee Michelin-sterre in die Museum of Modern Art, met drie afsonderlike ervarings:
Varkvleisresepte vir elke geleentheid hierdie seisoen
As u 'n pitmaster vra, sal hulle waarskynlik saamstem dat die sleutel tot volmaakte varkvleis baie te doen het met hoe lank die vleis kook. Anders as om vinnig 'n steak of garnale te kook, kan u die vleis en geure van die vleis binne -in verseël deur ure lank laag te kook. Hierdie resep met varkvleis naboots die 'lae en stadige' metode, en die sappige resultaat is beslis die moeite werd. Dit is sag, sag en smelt in jou mond. Nog beter nuus? U het waarskynlik die meeste bestanddele wat u nodig het om hierdie besonderse varkvleis reeds in u spens of yskas te maak, en al wat u nodig het, is 'n wonderlike varkskouer. Hierdie eenvoudige resep benodig 'n paar soet uie, 'n bietjie geurmiddels, hoenderbouillon, sout en 'n braai. Dis dit. Gee die varkvleis tussen agt tot tien uur in jou stadige oond, en dit sal sag wees en gereed wees om te sny teen die ete. Boonop vul dit u huis met 'n heerlike geur.
Varkvleis is 'n plaaslike klassieke, en ons glo dat alle Suid -Afrikaners dit moet kan maak. Hierdie stadige varkvleis is 'n goeie basis vir amateur- en ervare kokke, en dit neem nie veel tyd om vooraf voor te berei nie. Ons beveel 'n speserye -mengsel van knoffelpoeier, oregano en fyngemaakte rooipeper aan as u vleis geur. U kan dit dikwels in die kruideniersgang van u plaaslike kruidenierswinkel vind, maar moenie bang wees om die bestanddele te meng as u dit al byderhand het nie. Ons het hierdie resep getoets met McCormick Grill Mates Backyard Brick Oven Seasoning, maar probeer indien nodig u gunsteling varkvleis inruil. As u hierdie wonderlike resep vir varkvleis nie as hoofgereg wil bedien nie, kan dit maklik in baie van u ander gunstelingresepte ingedeel word. Probeer Pulled Pork Nachos vir die speeldag of as 'n gesinsete vir 'n gesinsete op Vrydagaand. Of klits 'n paar varknoedelbakke op as 'n gesellige aandresep op koue aande. Ons hou ook daarvan om hierdie sappige varkvleis met ons gunsteling plaaslike braaisouse en ndash soos Alabama -witsous en ndash voor te sit, en bedien as 'n varkbroodjie langs 'n romerige aartappelslaai en 'n koppie piesangpoeding. As u hierdie resep met vriende wil deel, beveel ons beslis aan dat u 5-bestanddele met 'n slow cooker pulled pork voorberei vir u volgende potluck of kerkbyeenkoms.
Ons Brew Pub is nou oop vir afhaal en beperkte ete vir tot 6 mense per tafel, Vrydag-Sondag 12-20 uur. Maskers word vereis tensy jy aan jou tafel sit.
Ons Brew Pub is nou OOP Donderdag – Sondag 12 tot 20 uur vir beperkte ete vir tot 6 mense per tafel. Maskers word vereis tensy jy aan jou tafel sit.
Opgewonde om saam met ons te eet? Voeg uw feestje toe aan onze Yelp -wachtlijst om tijd te besparen en uw plaats in de rij te reserveren.
Ons Brew Pub-kos en -bier is beskikbaar vir afhaal Donderdag en#8211 Sondag, 12 tot 20 uur. Bestel aanlyn vir 'n veilige en maklike bakkie.
Vind belaglik Lekker volseilbier
Voer u poskode in om liggings te vind wat Full Sail in u omgewing verkoop!
Bring die Fiesta saam met Sesión Cerveza Micheladas vir Cinco de Mayo
Die michelada, vol smaak met net die regte hitte, is perfek vir Cinco de Mayo of enige fees! Ons gunsteling resep is geskik vir 'n skare. Ons weergawe het merkbare hitte met 'n goeie sitrus -ruggraat, soos met die meeste resepte, speel en hellip Vervolg
Bekendstelling van Session Hazy IPA nou beskikbaar in die Session Variety Pack
Byna almal wat van bier hou, hou van Session, en nou sal almal meer liefhê met die nuutste weergawe van die Session Variety Pack -bottels, 'n roterende, uitgesoekte keuse van die beste wat elke seisoen kan bied. Hierdie April sluit Session Hazy IPA aan by Session Hefeweizen, Sesión Cerveza en Session Premium Lager in die 12-pak. & hellip Vervolg
Hierdie 19-jarige sjef bestuur sy eie sjiek restaurant in New York
Op 13 -jarige ouderdom pyn die meeste mense oor huiswerk. Op daardie ouderdom het Flynn McGarry besorg oor bestanddele vir die $ 10-gang-proe-spyskaart wat bedien word by sy pop-up restaurant Eureka, wat uit sy huis in San Fernando Valley, Kalifornië, opgeraak is.
Selfs die tienerongeluk waarin hy beland het, was kookkuns. Soos die keer toe hy by sy buurman ingeloop het - om kruie vir 'n aandete te pluk.
"Roosmaryn blomme," het hy in 2012 aan The New Yorker gesê. Ongelukkig is hierdie buurman nie so lekker nie, so ek moes 'n bietjie skelm wees. & Quot
Ten spyte van die ouderdom van McGarry, was die kos 'n treffer: ek moet sê: ek was 'n bietjie bekommerd hiernatoe, 'het 'n eetplek aan The New Yorker gesê. Die kind se fiets is buite vasgeketting! Maar sy suurlemoensop - my God! & Quot
Daardie vroeë talent, wat hy onder die knie gekry het deur middel van resepte op kundige vlak in "The French Laundry Cookbook" en die bestudering van YouTube -video's, het McGarry se nasionale lof as 'n kookkuns gewen. Hy bestudeer die volgende ses jaar in elite -kombuise en werk saam met bekende sjefs in restaurante soos Eleven Madison Park in Manhattan, New York. Hy beskou die sjefs, soos Daniel Humm in Eleven Madison Park en Ari Taymor by Alma in Wes -Hollywood, as sy onderwysers.
"Hulle het my in hul kombuise laat werk, maar my werklike verantwoordelikhede gegee en my die sakekant geleer, in plaas daarvan dat ek net kruie moes pluk," het McGarry aan The New York Times gesê.
Op 15 verskyn hy op die voorblad van The New York Times Magazine en word hy aangewys as een van die mees invloedryke tieners van Time 's.
Nou, op 19 - en die sjef van sy eie lekker eetrestaurant, Gem, in New York - is die & quotkid wonderkind & quot; reputasie iets wat McGarry verder wil beweeg.
"As mense al vyf, ses jaar van jou weet, kry jy nie regtig dieselfde vryheid om jou goed uit te vind voordat mense met verwagtinge inkom nie," het McGarry aan CNBC Make It gesê. & quot [Gaste] verwag 'n restaurant wat al vyf jaar lank oop is. & quot
Regtig, McGarry het Gem minder as vyf maande gelede geopen.
"Daar is soveel hype," sê die kok van Charlie Gem, Charlie Fuerte, en voeg by dat die restaurant dit vir eers nakom.
McGarry het letterlik gehelp om die plek te bou (ek het drie van die mure opgestel. en 100 uur per week. Die tiener neem besluite oor die begrotings van die restaurant, spyskaart, dekor, musieksnitlyste en selfs die uniforms van sy kokke. Gem het elke aand twee sitplekke en bedien 'n 12- tot 15-gangige proe-spyskaart van $ 155, soos geregte soos krap, prei en roos, later gevolg deur 'n bord nuwe aartappels wat in jogurt gesmoor is. 'N Opsionele wynpaar is $ 100.
Die woord 'teen ' word altyd voor gestel ɼhef, ' & quot, sê McGarry oor die artikels wat geskryf is oor Gem. Ek doen nog steeds dieselfde as 'n 34-jarige sjef, so ek dink nie daar is 'n rede waarom ek dit sou vind as 'n term wat dit wat ek elke dag doen, verneder nie.
Namate McGarry van 'n aspirant -kok tot die leier van 'n restaurant gevorder het, verander sy kookkuns as sjef ook. Hy het byvoorbeeld 'n gereg waarvoor hy in die beginjare van sy loopbaan beroemd geraak het, van die spyskaart by Gem geneem.
Soos elke kinderster wat oorgaan na volwassenheid, kan McGarry nie meer soveel staatmaak op die nuwigheid om ongewoon jonk te wees nie, 'het die voedselkritikus Hannah Goldfield in April vir die New Yorker geskryf. Die gereg waarvoor hy die bekendste is-'n knipoog op PB & amp; J., met foie gras en jellie op 'n tuisgemaakte grondboontjiebotter-Ritz-kraker, wat een aand as 'n canapé verskyn het-het 'n bietjie te oulik begin lyk. & quot
"Dit is 'n goeie gereg, ek dink nog steeds dat dit lekker smaak," lag McGarry. Ek het dit van die spyskaart gehaal omdat ek belaglik voel om te sê: "Dit is 'n Ritz Cracker!"
"Dit is 'n gereg wat ek nou al vier jaar of so gemaak het," vertel hy aan CNBC Make It. & quot My kos het sedertdien soveel verander. dit is asof [as] jy na 'n skilder gekyk het en jy 'n vertoning probeer doen het, en jy het net dinge wat hulle vyf jaar later geskep het, en dan gooi jy een ding in wat hulle vyf jaar tevore geskep het, dit sal voel uit plek uit. Daarom het ons dit vir een spyskaart gedoen en dit verwyder. & Quot
Gem is wettiglik die eienaar van die ouer suster, McGarry, Paris (23), aangesien hy eintlik nie oud genoeg is om 'n dranklisensie aan te skaf nie. Die restaurant het ongeveer 15 ondersteuners, wat 'n vennootskap met McGarry gehad het om die restaurant vir minder as $ 1 miljoen oop te maak, "sê hy. Sy finansieringsstrategie was om maer te bly en te vermy om meer geld in te samel as wat nodig is.
Pete's Tavern bedien die beste in die Italiaans-Amerikaanse kombuis en ons beroemde House Ale uit 1864 met dieselfde soort buurtdiens van hoë gehalte wat O. Henry 'n getroue besoeker gemaak het aan die laaste draai van die eeu.
Ervaar die tradisies wat Pete's Tavern al meer as honderd -en -vyftig jaar 'n sukses gemaak het deur u volgende kantoor of privaat partytjie in ons Speakeasy Party Room te hê. Die partytjie -kamer is beskikbaar vir alle geleenthede en ons bied verskeie spyskaarte (insluitend 'n oop kroeg en buffette) vir u aandag. Pete's Tavern bied ook sy kundige personeel van sjefs, bedieners en kroegkelners aan vir spysenieringsdienste.
As u enige vrae of spesifieke versoeke het, kontak ons ​​asseblief en ons sal ons bes doen om aan u spesifieke behoeftes te voldoen.
" Gestem deur TIME OUT MAGAZINE as ' Een van die beste tafels vir mense wat kyk ' in die hele New York City "
16 pragtige buitelugtafels van April tot Oktober
Pete's Tavern vermom as 'n bloemiste tydens 'n verbod
RESTAURANTE DEUR CHEF BURKE
Besoek die bladsy van die individuele ligging (hieronder gekoppel) vir die nuutste inligting oor die beskikbaarheid van binnenshuise eetplekke, afhaal, aflewering en meer!
Klik hier om die ligging op Google Maps te sien
David Burke Tavern is die moderne Amerikaanse restaurant wat op twee verdiepings van 'n statige meenthuis op die Upper East Side in New York geleë is, en 'n klassieke prys van#8212-dikwels skouspelagtige aanbiedings.
Artikels vir handtekeninge: Wasgoed spek, eend en kreef kluitjies, Himalaja pienk sout verouderde beesvleis
Bekend om sy houtoonde-gebraaide vleis, vis, groente en pizzas-alles gedoen met 'n draai van sjef David Burke-styl. Perfekte woonbuurt met 'n kroeg van 35 voet, 'n privaat eetkamer en 'n groot gemeenskaplike tafel.
Artikels vir handtekeninge:Houtgevuurde pizza's, Hipster -frietjies, hooi -gerookte skaaptjops, Angry Lobster -kluitjies
'N Franse restaurant en sitkamer met 'n nuwe wêreld -gees, met die klem op groepsete. Mister French kombineer die Franse ingebore styl en kookkunsvertroue uit die ou wêreld met die vrymoedigheid van die VSA, wat dit met baie gesofistikeerdheid en verrassing toevoeg. Sjef David Burke hou toesig oor die kookkuns van Mister French in die rol van Directeur Culinaire.
Items van handtekeningkieslys: Eend & amp; wafels, Squid Ink Gnocchi, Loup de Mer, Cote de Boeuf, oorspronklike cocktails
ROOI Soutkamer Long Island, NY
Geleë in The Garden City Hotel
Red Salt Room, wat in die beroemde Garden City Hotel geleë is, beskik oor die kenmerk van Chef Burke en 'n grillige benadering met 'n seisoenale menu. Die ruimte neurie van styl, gesofistikeerdheid en kreatiwiteit. Moenie die wonderlike muur-tot-plafon-verligte seesoutsteenmuur misloop nie, 'n dekoratiewe knik na Burke se beroemde patent op Pink Himalaya-sout-droogverouderingstegniek.
Artikels vir handtekeninge: Gekonfekte spek op 'n wasgoedlyn, kluitjies vir branders en turf, Long Island Duck Cassoulet, gesmoorde kort ribbetjies, soutsteenbees, seisoenale aanbiedinge
KONINGBAR Long Island, NY
Klik hier om op Google Maps te kyk
Geniet die eet- en tafeldiens in The King Bar in die Garden City Hotel. Dit bedien 'n verskeidenheid skemerkelkies en 'n verskeidenheid sjef Burke se gunsteling spyskaartitems. Naweek Brunch a la carte -styl op Saterdag en Sondag. Ontbyt daagliks. Aandete Donderdag – Saterdag.
Artikels vir handtekeninge: Heirloom -tamatie en Burrata, beesvleis met sout, baksteen, Mafaldine -pasta en seisoenale aanbiedinge
Sout & amp; CHAR Saratoga Springs, NY
Geleë in The Adelphi Hotel
Salt & amp Char is 'n moderne Amerikaanse steakhouse met 'n uitnodigende en stylvolle metropolitaanse gesofistikeerdheid wat uitsonderlike kookkuns na een van die gewildste bestemmings in New York, The Adelphi Hotel in Saratoga Springs, bring. Onder leiding van die kulinêre direkteur David Burke, fokus die spyskaart op seisoenale, volhoubare en plaaslike produkte.
Artikels vir handtekeninge: Eendkonfyt aartappelvelle, Pastrami -uitgeharde salmgravlax, die hoogste gehalte verouderde vleis, Black Angus en Amerikaanse Wagyu
Morrissey's Bistro is in die eetkamer in die Adelphi -konservatorium geleë. Kokdirekteur -sjef David Burke het 'n uitgebreide spyskaart vir die hele dag geskep. Bedien ontbyt, brunch, middagete en aandete.
Artikels vir handtekeninge: Kaasfondues met truffels, kort ribbetjies, houtgestookte platbroodjies, Coq Au Vin, heilbot met suurdeeg, heilbot van steakfrites, seisoenale aanbiedings
Revel 32 ° is 'n unieke geleentheidsruimte in die Hudsonvallei. Revel 32 ° is ryk aan geskiedenis en beskik oor baie oorspronklike kenmerke soos gebrandskilderde vensters, 'n baksteen gevel en houtvloere. unieke, stedelike flair in die hartjie van Poughkeepsie.
Die sjef David Burke en #TeamChewdoin is die spyseniers wat die voorkeur geniet.
Beach Haus Bar & amp Grill by David Burke, geleë by Beach Haus Brewery, bring 'n sjefgedrewe spyskaart na die kraankamer, wat die hele brouery-ervaring verhoog.
Artikels vir handtekeninge: Houtgestookte pizzas, vlerke en ringe, reuse Beierse pretzel, houtgestookte garnale, aflossing van varkskenkel, Joey-sak donuts.
Belmar Kitchen by David Burke, geleë by Beach Haus Brewery, is 'n rustieke taverne met 'n knik na Amerikaanse en Italiaanse kookkuns met plaaslike Jersey Shore -bestanddele.
Artikels vir handtekeninge: Houtgestookte pizza's, kreefkluitjies, skaaptjoppies, droë bejaarde ribbetjies, gekruide oondgeroosterde garnale, Bison Ragu Pappardelle
By The Chateau Grande Hotel
Orchard Park deur David Burke bied die bekroonde sjef David Burke se moderne Amerikaanse kombuis aan met 'n seisoenale spyskaart wat beklemtoon word deur stukkies steak wat met sy gepatenteerde Himalaja-see-sout droogverouderingstegniek voorberei word. Die restaurant het 'n oop, moderne kombuis wat in die eetkamer uitsteek. Die spyskaart weerspieël die ontwerp van die restaurant, ernstige kos in 'n sjiek, elegante, gemaklike omgewing.
Artikels vir handtekeninge: "Wanneer varke vlieg " Handtekening wasgoedspek, handgemaakte pasta, spesialiteitspizza, gebraaide Branzino, DB soutvleis.
Bring moderne Amerikaanse-Asiatiese-Kubaanse tariewe na Fort Lee, NJ. Die spyskaart vertoon Amerika se smeltkroes met die klem op Latynse en Asiatiese bestanddele.
Items van handtekeningkieslys: Pastrami gerookte salm Arepa, tuna tartare tacos, beesstert en peper jack kaaskrokette, sushi, sout en koffie gebraaide snapper, sjef Burke se gepatenteerde sout beesvleis
Red Horse deur David Burke is 'n moderne-Amerikaanse Steakhouse en sushi-kroeg in Rumson, NJ. By Red Horse van David Burke is die kuns nie net op die bord nie, maar ook oral. Sjef David Burke is 'n ywerige kunsversamelaar en 'n paar van sy gunstelinge word hier vertoon.
Items van handtekeningkieslys: Wasgoed Peking Bacon, Sushi, Fromagerie Kaas Popovers, Roast "Gypsy " Style Duck, DB "Salt Aged " Beesvleis, Gerookte Salm Carpaccio
Geleë in die Driftwood Cabana Club – Restaurant wat oop is vir die publiek
Drifthouse by David Burke is 'n nuwe Amerikaanse seekosrestaurant in die Driftwood Cabana Club met 'n fantastiese uitsig oor die Atlantiese Oseaan en sonsondergang oor die Shrewsbury -rivier.
Artikels vir handtekeninge:Chorizo ​​& Octopus Kebabs, wasgoedspek, seisoenale voorgeregte, "kwaad" uur
Dit is direk op die strand by die Driftwood Cabana -klub geleë en is oop vir die publiek van Oktober tot Mei
GESLUIT VIR DIE SEISOEN
Nauti Bar, direk op die strand, net 'n entjie van die golwende branders, is elke dag oop, behalwe Dinsdag, van Oktober tot Mei. Nauti Bar bedien Burke se spesiaal vervaardigde en prettige strandbar-spyskaart met plaaslike oesters, droë burgers, pizzas gebak in die kroeg se eie houtoond, slaaie, premièrewyne, plaaslike handwerkbiere, handgemaakte cocktails en meer.
Artikels vir handtekeninge:Rou oesters, springmielies garnale, kaas- en vleisborde, pizzas van houtstene, "kwaad" uur
SEUN KUBANO Wes -New York, NJ
40-4 Riverwalk Place, Wes-New York, NJ 07093
SON Cubano, oftewel die "Sound of Cuba", bring fyn Kubaanse moderne kombuis na die Metropolitaanse gebied met 'n pragtige uitsig op die skyline van New York. Probeer die smaak, besienswaardighede en klanke van Kubaanse styl. Kenmerke sluit in: moderne kombuis, lewendige musiek, DJ, dans, vermaak, unieke lekker kos, vol kroeg met eet- en sitkamer, naweekbrunch, buitepatio, wegneemetes en rolstoeltoegang.
Artikels vir handtekeninge: Kubaanse eier, Ropa Nueva, Blackpepper & Pina geglasuurde dik gesnyde spek, filet "Minuto", varkhaas "Palomilla"
Red Salt deur David Burke bied die bekroonde sjef David Burke se moderne Amerikaanse kombuis aan met 'n seisoenale spyskaart wat beklemtoon word deur stukkies steak wat met sy gepatenteerde Himalaja-see-sout droogverouderingstegniek voorberei word. Die grillige benadering tot die kos- en drankprogram word aangevul deur 'n opgewekte atmosfeer met kunswerke wat spesiaal deur sjef Burke self saamgestel is.
Artikels vir handtekeninge:Gruyere Popovers, Lobster Dumplings, Octopus & Chorizio Kabobs, Clothesline Bacon, Salt Aged Beef, Braised Bison Short Ribs, Prime Skirt Steak and "Shrimp and Grits"
Throughout the past twenty years, Burke's wide-ranging and innovative restaurant concepts have included David Burke Townhouse, David Burke at Bloomingdale's, Fishtail by David Burke, en David Burke Kitchen (NYC) David Burke Fromagerie (Rumson, NJ) David Burke's Primehouse (Chicago) David Burke Las Vegas (Las Vegas) and David Burke Prime (Foxwoods, CT).
Currently, David has opened David Burke Tavern (his NYC Flagship Restaurant), BLT Prime by David Burke in Washington DC, launched the David Burke Catering Company, Woodpecker by David Burke in NYC, Drifthouse en Nauti Bar by David Burke, on the Jersey shore, Breckenridge Distillery in Breckenridge, CO, Red Salt by David Burke en Cloud Bar by David Burke in Charlotte, NC, Beach Haus Bar & Grill by David Burke in the Beach Haus Brewery in Belmar, NJ, Orchard Park by David Burke in East Brunswick, NJ, Red Horse by David Burke in Rumson, NJ and two locations of David Burke KSA in Saudi Arabia. He is the Culinary Director for the Adelphi Hotel in Saratoga, VENTANAS in Fort Lee, Son Cubano in West New York, The Garden City Hotel which includes Red Salt Room by David Burke, die King Bar by DB & The Patio Bar, en Mister French in NYC.