Gebraaide kreefsterte resep deur Lydia Shire - Nuwe resepte - 2022
Resep vir gebraaide kreefsterte
Lydia Shire maak hierdie heerlike somer bederf wat by haar restaurant bedien word Towne in Boston.
Vir die fondue:
Vir die suurlemoen -aioli:
Vir die kreef:
1 gram fondue (sien hierbo)
½ gram suurlemoen aioli (sien hierbo)
1 klein rooi beet, in dun skyfies gesny met 'n mandoline
1 klein aartappel, in skywe gesny met 'n mandoline
1 rooi jalapeño, in dun skyfies gesny
2 takkies pietersielie, blare gepluk
½ ons Sriracha -sous
Bring die melk tot kookpunt in 'n kastrol; verlaag die hitte en verminder vir 5-8 minute. Skakel die hitte af en meng of klits botter daarin tot dit skuimerig en syagtig word. Geur die mengsel met sout en witpeper na smaak.
Plaas eiergele in 'n groot bak; klits Dijon -mosterd en suurlemoensap by. Hou aan klits terwyl die olie stadig ingewerk word. Voeg dan die suurlemoenskil by en geur met sout en witpeper.
Ligte houtskool- of propaanrooster.
Berei 'n ysbad voor. Vul 'n groot pot met water en laat kook. Kook kreefstert vir 6 minute in water. Verwyder die kreefstert en gooi die ys terug om die kookproses te stop.
Sny die kreefstert in die lengte in die helfte en braai vir 1-2 minute met die vleeskant na onder op die rooster.
Vul 'n Nederlandse oond of groot pot 1/3 hoog met groente -olie. Verhit tot olie 300 grade bereik. Onderdompel gesnyde beet en aartappels afsonderlik met 'n gaatjieslepel tot bros. Haal dadelik uit olie en sout.
Bedek die jalapeño in mielieblom en braai 30 sekondes. Verwyder jalapeños onmiddellik uit olie en sout.
Braai pietersielieblare vir 10 sekondes. Verwyder pietersielie dadelik uit olie en sout.
Steek die punt van die roosmaryn takkie met 'n brander aan die brand totdat dit verkoel is.
Om voor te sit, rangskik kreefsterthelftes op bord met 2 klein houers aioli en die fondue. Plaas die aartappelskyfies, aartappelskyfies en gebraaide jalapeño om die kreefstert. Sprinkel die gebraaide kreef oor die bord en lê die roosmaryn tussen die sterthelftes.
Kreef is dekadent, dit is duur, en as ek dit bestel, wat nie meer so skaars is nie, is ek teleurgesteld. Hoe waarborg ek 'n heerlike kreefete? Maklik. Ek maak dit self.
My vrou het hierdie 'ding' dat ek aandete in die huis doodmaak. Wat die saak betref, is die agterplaas ook buite perke. Met hierdie voorbehoude in die spel, kies ek altyd vir die kreefstert. Minder gemors, geen gedoe nie, en ek kan meestal waarborg dat ek huis toe kom en my sleutel vind, werk steeds in die agterdeur.
Daar is verskillende maniere om 'n kreefstert vir die rooster voor te berei: die sagte weefsel onder die "stert" dop kan verwyder word of die stert kan heeltemal in die helfte gesny word.
Daar is ook 'n derde manier, wat 'n variasie van die twee is.
¼ teelepel gedroogde pietersielie vlokkies
⅛ teelepel speserye (soos Old Bay®)
2 groot (leë) se kreefsterte
Klits gesmelte botter, pietersielie en seekosgeursel saam in 'n bak. Verkoel in die yskas totdat dit gereed is om te gebruik.
Voorverhit 'n buitegrill tot medium-hoë hitte en smeer die rooster liggies met olie.
Sny die boonste gedeelte van elke kreefdop in die middel met 'n kombuisskêr. Krake word oopgemaak om vleis bloot te stel. Skei vleis van die kante van die dop. Steek 'n spies in elke stert in die lengte (dit verhoed dat krul as dit gebraai word). Smeer 1/2 teelepel olyfolie op die vleis van elke stert. Geur met sout en peper.
Plaas die sterte op die rooster, met die kant na onder, en rooster dit vir 6 minute. Gebruik 'n tang, draai die sterte en skep 'n gereserveerde gekruide botter bo -oor. Rooster nog 4 minute. Bedien met suurlemoenwiggies.
8 gebraaide kreefstert bobby flay Resepte
Gegrilde kreefsterte met suurlemoenrooi Fresno-botter (Bobby Flay)
Geroosterde Maine -kreefsterte versmoor in Cascabel Chili Butter (Bobby Flay)
Gegrilde aartappelslaai met kreef en waterkers (Bobby Flay)
Gegrilde kreef- en avokado -skemerkelkie (Bobby Flay)
Geroosterde kreefsterte met groen kerrie-mango-doopsous (Bobby Flay)
Maklike resep vir SAVORY gegrilde garnale | Kombuis -raaisels | Alledaagse kos
Wat kook jy dit by 500 grade lol
Botterblokkie lmfao sheesh
Ja, daarom moet wit mense nie kook nie, lol
Jy het 'n man in jou lewe nodig.
As jy 15 minute gaan, kan jy 'n rubberagtige kreef kry. Gaan volgens temperatuur, nie tyd 140 ° nie, en nie hoër as dit nie
Geen botter nie? Hou nie van hierdie video nie
ja, sny dit oop en maak dit oop vir my, sodat ek weet hoe dit lyk
Geen roostermerke aan die gesplete kant nie? Dit is eintlik net om hulle in 'n botterbad in hul doppe te stoom
#ergste video ooit! Maar mooi rek vir 'n ouer vrou
Baie onhigiënies in haar voedselhantering !! 375* 1 1/2 minute kooktyd per ons. Trek die sterte uit nadat dit gesny is, en stert die olie met olyfolie, soutpeper of gekruide geurmiddels voordat dit gaargemaak word. Botter en knoffel duur 3-5 minute voor die gaarmaaktyd
Ek dink die video is direk tot die punt, maar dit sou lekker gewees het om inligting oor die temperatuur te kry. Kan verduidelik waarom u so 'n lae aantal intekenare het.
Waar is die geurmiddels op die kreefstert, sy het nie eers die vleis daaruit getrek om 'n bietjie lekkerder te lyk nie, dit was net 'n slegte video
HUNTEE nee, waar is die geurmiddels.
In watter grade kook jy dit soet
Hulle lyk vir my glad nie gegrild nie.
'N Gemors van 3 minute van my lewe sal ek nooit weer terugkry nie
Groot kyksterte, miskien het ek dit gemis, maar teen watter temperatuur kook jy dit? Lekker kok.
Sy moes die kreefsterte agteruit draai, want sy het geknak en dit lyk soos 'n kak!
Dankie vir hierdie video. Ek waardeer die eenvoudige benadering sonder al die details wat ander verskaf oor die opblaas van die vleis of die byvoeging van geure. Dit is lekker om te weet dat dit aan die einde van die dag net 'n stukkie vleis is, soos enigiets anders wat ek kook, en as dit ondeursigtig word, is dit klaar. Boonop hou ek selde van geurmiddels.
Watter temperatuur moet gebraai word? Direkte, indirekte hitte ?? Geen geurmiddels nie? Nie behulpsaam nie
Ek het aan die slaap geraak. Wat het gebeur, hoe het dit uitgedraai?
Moenie moeite doen om na hierdie hack te kyk om kreef te kook nie. Daar is soveel beter video's op die buis met regte aanwysings en alles !! Volg haar instruksies, en u sal ongemak veroorsaak. Of dit of rou kak ??
Imma bel die polisie vir sout verwaarlosing en bedien die flou kreefstert aan jou arme familie en vriende
Die temperatuur moet soos sy wees, warm!
Ek ruik gebrande hare van hier af. U kan duidelik sien dat die sterte onder verbrand is. Om hierdie resep behoorlik te doen, moet u die sterte vir 6-7 minute in kokende water blaas met 'n bietjie kosher sout, dit uit die water trek en dit met ys bad, die skulpe in 'n "T" sny, die vleis uit die dop trek en laat dit bo -op die sny sit, bedruip dan met gesmelte botter, knoffel, peper of paprika, suurlemoensap en pietersielie en plaas dit vir 6 minute op die rooster. Blansjeer voorkom dat die kreefsterte verbrand word en deur die botter in stukke te sny, sal die gereg meer geur kry. Dit lyk asof sy haar varktjops ook kook.
Wat het ek nou net gekyk? 'N Paar breë kreefsterte op 'n gasbraaier is baie moeilik, WTF.
Gebraaide kreefsterte met 'n resep vir konjaksous
U hoef nie meer die huis te verlaat vir u gunsteling Karibiese gereg nie! Jake leer ons hoe om kreefsterte te maak wat in 'n Jamaikaanse rutsous gebak word.
1 ½ koppies van jou gunsteling Jerk Marinade -sous
6 8oz kreefsterte
Skakel die rooster aan totdat dit ongeveer 350-400 grade bereik. Meng die rutsous en Cognac en verdeel in die helfte - een om te bedruip en aan die kant te bedien. Sny versigtig 'n spleet aan die agterkant van die kreefstertdoppe met 'n kombuisskêr. Dit sal help dat die kreefvleis uit die dop spring terwyl dit kook. Smeer die kreefsterte met die helfte van die marinade en plaas dit op die rooster se kant na onder. Sluit die deksel van die rooster en kook tot die kreefvleis uitkom en gaar is. Bedruip dan die kreefsterte met nog 'n ruk Cognac -sous en rooster nog 'n paar minute. Bedien die kreefsterte saam met die ander helfte van die sous aan die kant, Jamaican Braised Cabbage, en jou gunsteling rys en ertjies.
Hoe om kreefsterte te braai
As u ooit gewonder het hoe om kreefsterte op die rooster te kook, is dit vandag u gelukkige dag. Dit is sooo, sooooo maklik om te doen en een van die BESTE maniere om kreefstert te kook ….periode.
As jy bevrore kreefsterte gaan braai, moet jy dit eers ontdooi. Om dit te doen, hou ek daarvan om die kreefstertjies in 'n sak met rits te plaas en dit toe te maak, deur die lug uit te druk om 'n vakuum -seëltas te maak, sonder die vakuum. Deur u kreefsterte in 'n sak te laat ontdooi, help u om nie water te laat opdroog nie, wat die smaak verminder.
Vul dan 'n bak met koue water en plaas die sak met die kreefsterte in die water. Laat die sterte heeltemal ontdooi, dit sal ongeveer 1 uur neem. U kan die kreefsterte elke 15-20 minute omdraai om die ontdooiingsproses te bespoedig.
Gooi die kreefsterte in die water om dit ongeveer 3 minute gaar te maak.
Plaas die kreefsterte dadelik op 'n bord en laat afkoel genoeg om te hanteer.
Neem 'n skerp mes en sny die kreefsterte versigtig in die lengte in die helfte.
Smeer die kreefvleis met olyfolie en geur met sout/peper.
Plaas die kreefsterte op 'n voorverhitte rooster (medium hoë hitte), met die dop na onder, en rooster vir 3-4 minute.
Draai die kreefsterte om en braai vir nog 3-4 minute of tot die kreefvleis nie meer deurskynend is nie. (Moenie die kreef te gaar maak nie, want dit sal vinnig uitdroog.)
Bedruip die kreefsterte met die knoffelbotter -sous en sit voor saam met vars grasuie of pietersielie.
As u verkies om nie u kreefsterte voor die tyd te kook nie en op soek is na instruksies oor hoe om 'n kreefstert te vlinder, hierdie video is baie nuttig. U kan dan u kreefsterte aan die kant van die roosterskulp neersit en braai oor lae hitte terwyl die deksel gesluit is totdat die kreef heeltemal gaar is.
Elke metode werk goed en is verreweg die beste manier om 'n bevrore kreefstert te kook! U kry die lekker char uit die rooster met die soet, botterige kreefvleis en dit is regtig 'n lekkerny vir u mond!
2 rotssterte (10 gram groot), ontdooi
Verdeel die rotsstertjies in die lengte met 'n groot mes. Meng geursel met olie en suurlemoensap. Smeer die vleiskant van die stert met marinade.
Voorverhit die rooster en plaas die vleis met die sykant na onder en rooster 5-6 minute tot dit goed gemaal is. Draai kreef om en kook nog 6 minute, gereeld met die res van die marinade gesmeer. Kreef is klaar as dit ondeursigtig en styf is om aan te raak.
Bedien met botter en vars suurlemoen, of vir 'n interessante draai kan geroosterde knoffel by botter gevoeg word.
Vooraf: As kreefsterte gevries is, plaas dit ten minste die vorige aand in 'n rits sak op 'n bord, of week dit in koue water om dit weer te laat ontdooi voordat u met die onderstaande resep begin.
Bring die rooster tot medium-hoë hitte.
Draai 'n hout- of metaalspies deur die sterte (na die kant van die rooi dop) vir ondersteuning, om te verhoed dat hulle krul. Dan beveel ek dit sterk aan om dit te kook voordat dit gebraai word. Laat een groot houer water kook en draai dit saggies af. Dompel kreefsterte in water en kook dit saggies vir ongeveer 2 minute.
Verwyder dit uit kookwater. Plaas dit op 'n snyplank, met die dopkant (dws die rooi kant) af, en sny dit in die lengte deur die sagter (witter) dop, in die lengte, die volledige snit.
Plaas botter daarin en druk suurlemoensap direk in die skulpe.
Plaas dit dan op die rooster, met die rooi dopkant na onder. Rooster, bedek, nog 2-3 minute. Bedien met suurlemoenwiggies en gesmelte botter.
Oorweeg dit om te kombineer met enige kombinasie van hierdie keuses: aspersies, geroosterde uie, gegrilde portabella -sampioene, gegrilde courgette, skerp en koel witwyn, broccolini, mielies, broccoli, rys en gebraaide aartappels.
Hoe om gebraaide kreefsterte te maak:
Klits die botter, suurlemoensap, knoffel, seesout en Old Bay -geursel in 'n klein bakkie. Sit opsy vir later.
Draai die kreefsterte onderstebo en gebruik 'n kombuisskêr om in die lengte deur die middel van die sagter onderdoppe van die sterte te sny. Klik hier vir kombuisskêr.
Voorverhit jou rooster tot medium hoë hitte.
Smeer die gesnyde kant met die kookolie.
Plaas die sterte vir 6 minute met die gesnyde kant na onder op die verhitte rooster totdat die boonste doppe helderrooi is.
Draai die sterte om en skep van die bottermengsel bo -op elke stert.
Rooster nog sowat 6 minute.
Bedien die kreefsterte saam met die res van die bottermengsel vir doop. Ons het die doppe oopgemaak en die vleis saggies van die dop geskei om makliker te eet.
Maklik gebraaide kreefsterte
Kyk die video: ASMR CREAMY FETTUCCINE ALFREDO With SHRIMP LOBSTER TAIL u0026 MUSSELS. ASMR SEAFOOD ALFREDO MUKBANG (Julie 2022).