Hoe om `n beesvleisbroodjie te verdik: 10 stappe (met foto`s)
Die beesvleisstoof het verskillende teksture, afhangende van die bestanddele wat jy in die resep insluit. Sommige van die mees algemene bestanddele is: vleis, beesvleis, aartappels, uie, wortels en seldery. U kan egter `n verskeidenheid bestanddele voeg, afhangende van u smaak en ervaring. Sommige mense verkies om beesvleisbroodvleis te kook met `n ligte tekstuur, ander mense verkies dit dik. Jy kan die konsekwentheid van jou stoof aanpas sonder om die smaak daarvan te verander deur `n paar belangrike bestanddele by te voeg. Leer wat jy kan doen om `n ligte bredie te verdik.
Metode 1maak `n roux om die beesvleis te verdik
Metode 2gebruik pylwortel of mieliestysel
Maak `n roux om die beesvleis te verdik
Gebruik die vet van die vleis wat jy versamel het om die vleis te kook en plaas dit in `n nie-stokpan. Voeg `n bietjie olie by die pan en begin versigtig om die kante van die pan met nie-stokgereedskap te skrap.
Begin die meel bymekaar totdat jy begin sien dat die meel oplos en die mengsel dikker maak. Wees versigtig om nie te veel meel by te voeg nie, gebruik slegs wat nodig is.
Voeg `n bietjie water by die mengsel. Laat water en ander bestanddele kombineer terwyl die mengsel geroer word met nie-stokgereedskap. Sodra die bestanddele gemeng is, skakel die hitte af.
Verwyder die pan uit die hitte en plaas die roux in die pot van die stoofpot. Laat die roux die sous oplos en verdik.
Gebruik pylwortel of mieliestysel
Meng `n paar pietrood-verdikkingsmiddels in gelyke dele in koue water. Meng vir 30 sekondes of tot die kosverdunner en water goed kombineer.
Voeg die arrowroot mengsel en die water by die warm of warm pot. Meng al die bestanddele om die stoof te verdik.
Gebruik mieliestysel en water as jy nie pylwortelverdikking byderhand het nie, om hartstogte by vleisvleis te voeg.
Plaas dieselfde hoeveelheid mieliestysel en water in `n bak. Meng totdat al die knoppies oplos en die kombinasie van die 2 bestanddele vorm `n pasta as die stof.
Voeg hierdie mengsel by die vleispot. Meng al die bestanddele saam.
Dit is verkieslik om arrowroot verdikkingsmiddel in plaas van maïsstysel te gebruik aangesien dit verskeie voordele bevat wat die maisvleis nie bevat nie. Die pylwortel het `n meer neutrale smaak as mieliestysel. Dit kan in `n verskeidenheid temperature gebruik word sonder om die vermoë om voedsel te verdik, te verloor. Dit verdra beter die suur bestanddele en kan vir `n langer tyd gekook word.
Souse en bredies verdik met mielieblom is geneig om hul konsekwentheid te verander, sodra hulle is gevries en ontdooi egter bredies en souse verdik met pylwortel is geneig om dieselfde konsekwentheid selfs wanneer gevries en ontdooi.
Jy kan ook styselvoedsel gebruik om nog meer geur by te voeg en dik te maak. Voeg rys, aartappels of pasta by jou stoofpan.
Om te verhoed dat jou stoofpotjie baie lig is, moenie te veel vloeistof soos water of beesbouillon voeg nie. Plaas eerder vet en geur deur die vleis te braai voordat dit in die pot geplaas word.