Ingelegde eiervrug - oes eiervrug - Knuppels - 2021
Bestanddele vir die maak van ingelegde eiervrug
Eiervrug 1 kg
Groot knoffel 3-4 naeltjies
Warm rissiepeper 1 stuk
Sout 60-100 gram en 2 eetlepels
Asyn 5% appel 150 milliliter
Half liter glaskruik - 2 stukke, snyplank, mes, diep bak, groot pan, vergiet, eetlepel, bakpan, skottelgoed - 2 stukke, doekdoek, nylon bedekkings, kombuishandskoene, plastiek kombuishandskoene, fornuis, skimmer, Houtspatel, koeksoda, kombuisborsel, platskerm, medium pan, skoon lapdoek, vurk, slaaibak
Gekookte eiervrug kook:
Ons versprei die knoffelhuisies op 'n snybord en druk dit effens met die mes van die mes. Na - ons verwyder die skil maklik. Sny die groente nou fyn met 'n mes tot by die maag. waarskuwing: As u 'n knoffeldoos byderhand het, kan u hierdie inventaris gebruik. Na - skuif ons die gekapte knoffel in 'n gratis piering.
Stap 2: berei warm peper voor.
Spoel eers die rissies onder lopende water. Sit dit daarna op 'n snybord, maar moenie haastig wees om dit in stukke te sny nie. Aangesien so 'n groente redelik skerp is, sal dit jou hande brand as jy hulle nie beskerm nie. Daarom plaas ons plastiekhandskoene op ons hande en sny dit eers met 'n mes af, sny die stam af, sny die peper in die lengte in twee helftes en maak dit skoon van sade. Kap dan fyn in stukke, so groot soos dit is hoogstens 0,5 sentimeter en skuif na 'n skoon piering.
Ons was die eiervrug onder lopende water en plaas dit op 'n snybord. Sny die groente met 'n mes in dik sirkels 1,5-2 sentimeter. Kwartel dan elke sirkel en sit dit oor na 'n diep bak. Sprinkel fyngemaakte eiervrug 2 eetlepels sout en vul dit met gewone water sodat dit heeltemal bedek. Sit die belangrikste groente eenkant vir 40-60 minute sodat alle bitterheid by hom uitkom. Die belangrikste is dat die eiervrugte, danksy sout en water, minder plantaardige olie opneem en die gereg dan matig vet is.
Dreineer die soutwater na die toegelate tyd en was die eiervrugskywe onder lopende water uit die sout direk in die bak. Nadat ons die groente eenkant gesit het en oorgegaan het na die volgende kookproses.
Stap 4: berei die flesse voor.
Ingelegde eiervrug moet in gesteriliseerde flesse geberg word. Nadat u dit deeglik gewas het, gaan ons voort met sterilisasie. Om dit te doen, gooi gewone water in die middelste pan en plaas die houer op medium hitte. As die water kook, bedek die houer saggies met 'n plat sif, wat noodwendig groter as die pan moet wees. En nou sit ons die flesse met die nek op 'n sif. waarskuwing: As die gebied vir sterilisasie redelik groot is, kan u dadelik twee blikke sit, maar altyd op 'n klein afstand van mekaar, sodat hulle nie aan mekaar raak nie. Dit is nodig om die proses self noukeurig te monitor sodat die houers nie bars nie.
En as die druppeltjies stoom by die binnemure begin afstroom, beteken dit dat die flesse reeds steriel is en verwyder kan word met kombuisknope. Ons herrangskik die houer met sy nek na onder op 'n handdoek vir kombuisdoeke en laat dit eenkant om af te koel. Haal die sif uit die pan en plaas die deksels in die houer. Ons steriliseer die deksels in kookwater vir 15 minute en na die toegelate tyd, haal ons hulle uit met behulp van 'n vurk en skuif dit op 'n skoon handdoek met die rand na onder.
Stap 5: berei die marinade voor.
Giet gesuiwerde water in 'n groot pot en sit op medium hitte. Gooi dit in 'n houer wanneer die water kook 60-100 gram sout, meng alles goed met 'n eetlepel en gooi appelasyn in die pan. Ons wag weer dat die marinade kook, maar moenie die kookplaat afskakel nie en begin die ingelegde aubergines kook.
Stap 6: berei die ingelegde eiervrug voor.
Ons smeer die eiervrugskywe in 'n kokende marinade en kook dit voor 3-4 minute. Dan dra ons die groente met 'n gleuflepel oor en sit dit in die wasbak sodat daar oortollige vloeistof daaruit kom.
Nou gooi ons plantaardige olie in die stoofpan en sit die houer op medium hitte. As die vloeistof uit die eiervrug dreineer en die olie goed opwarm, plaas dan die groenteskyfies in 'n kastrol sodat u nie brand nie, en braai aan alle kante 3 minute, terwyl jy dit soms met 'n houtspatel roer. Dan voeg ons gekapte knoffel en warm peper by die houer, meng weer alles goed met die geïmproviseerde voorraad en hou aan om die gereg vir nog een te braai 1 minute.
Skakel die brander onmiddellik daarna uit en plaas die ingelegde eiervrugte in warm vorm na gesteriliseerde flesse. Ons maak die houer styf toe met deksels en plaas dit op 'n afgesonderde plek om af te koel tot kamertemperatuur. Om dit te doen, moet u die blikke onderstebo draai en met 'n warm lapkombers toedraai.
Stap 7: sit die ingelegde eiervrug voor.
Sodra die ingelegde eiervrugte afgekoel het, kan die gereg dadelik voorgesit word. Gesnyde eiervrug smaak soos sampioene, met 'n pikante skerpheid en ongelooflike geur. 'N Heerlike peuselhappie vir alle seisoene op enige feestyd. Ons dra die voltooide eiervrug oor met 'n eetlepel van 'n pot na 'n slaaibak en behandel vriende en familie.
- Om te voorkom dat ingelegde eiervrug fermenteer, moet hulle met 'n baie stywe nylonpet toegemaak word. As u dus nie seker is oor u deksels nie, is dit beter om geen risiko's te neem nie, maar om die gereg met die hulp van 'n blikkiesleutel te bewaar.
- Om die eiervrugte goed te laat marineer en smaaklik in sout smaak, moet u eers 60 gram sout byvoeg tydens die kookproses van die water, daarna alles goed meng, die marinade proe en indien nodig nog 40 gram sout byvoeg. Die smaak van die marinade moet aangenaam wees en nie lekker sout nie.