Spaghetti met boontjies en sous - pasta - Ander - 2021
Spaghetti met boontjies en sous
Bestanddele vir die kook van spaghetti met boontjies en sous
Pasta 300-400 gram
Vars groenbone 300 gram
Vars tamaties van gemiddelde grootte 6-7 stuk
5-6 naeltjies van mediumgrootte knoffel
Basiliekruid (blare) vars na smaak
Parmesaankaas 150 gram
Hoofbestanddele: boontjies, tamatie, pasta
Medium pan - 2 stuk, 'n eetlepel, houtspatel, kombuisstoof, hoë pan met 'n dik onderkant, skottel - 2 stukke, diep bak, snyplank, mes, blender, bord - 2 stukke, fyn rasper, vergiet, kombuishandskoene
Spaghetti kook met boontjies en sous:
Stap 1: Berei groenbone voor.
In die eerste plek was ons die groenbone onder lopende water en plaas dit op 'n bord. Giet dan gewone water in die middelste pan sodat dit die houer halfvul en plaas dit op medium hitte.
As die water kook, voeg 'n knippie sout by die pan, meng alles goed met 'n eetlepel en smeer die stringbone versigtig in kookwater, letterlik op 2-3 minute en onmiddellik daarna skakel ons die brander af, en giet die vloeistof met boontjies deur 'n vergiet in die wasbak en hou die pan vas met kombuisknope. Ons laat die boontjies in hierdie houer sodat dit afkoel tot kamertemperatuur. Hierdie proses is baie belangrik, omdat baie groente danksy blancheer, al hul nuttige vitamiene en minerale behou, asook kleur behou.
Nadat die groenbone afgekoel het, dra ons dit oor na 'n snybord en sny dit in klein stukkies met 'n mes. Gesnipperde bestanddeel word na 'n gratis bord oorgedra.
Ons smeer die naeltjies knoffel op 'n snybord en druk dit saggies met die handvatsel van 'n mes. Haal die skil daarna af en plaas dit na 'n gratis piering. waarskuwing: knoffel moet fyngemaak word sodat die sap tydens braai uit die groente kom.
Stap 3: berei die basiliekruid voor.
Ons was die basiliekruidblare onder lopende water en plaas dit op 'n snybord. Maal die setperke met 'n mes en plaas dit oor na 'n skoon piering.
Met vlak spore vryf ons Parmesaankaas direk in 'n gratis bord.
Stap 5: berei die tamaties voor.
Ons was die tamaties onder lopende water en plaas dit op 'n snybord. Maak kruisvormige insnydings op die groente met 'n mes en skuif dit in 'n diep bak. Vul dan die tamaties met warm water en laat in hierdie toestand vir 5-7 minute. Onmiddellik daarna haal ons die tamaties met behulp van 'n eetlepel uit en skuif dit op 'n snyplank. Ons laat hulle in so 'n toestand dat dit tot kamertemperatuur afkoel. Nou verwyder ons die skil met skoon hande en sny dit met 'n mes in vier dele.
Ons plaas die verwerkte tamaties in 'n blenderbak en kap dit op lae spoed 1 minute tot die toestand van kapokaartappels.
Stap 6: berei tamatiesous met boontjies voor.
Giet 'n klein hoeveelheid olyfolie in die pan en sit die houer op medium hitte. As die olie goed opwarm, maak die vuur minder as die gemiddelde en plaas die knoffelhuisies in die pan. Braai die bestanddeel voortdurend met 'n houtspatel 1-2 minute. Gedurende hierdie tyd sal knoffel sap afskei en 'n onvergeetlike aroma gee wat tamatiesous verfyn.
Onmiddellik daarna, gooi die tamatiepuree in die houer, meng alles goed met die geïmproviseerde voorraad en hou aan om die sous vir nog een te kook 3-4 minute. Sout die verband na smaak en voeg die gekapte basiliekruid by die pan. Meng alles weer en kook die sous totdat die oortollige vloeistof nog verdamp het 5-6 minuteen roer alles van tyd tot tyd met 'n houtspatel.
Skakel die brander na die toegelate tyd af, en na 10 minuteAs die sous effens afkoel, voeg gekapte bone daarby en meng alles weer goed tot glad.
Stap 7: Kook die pasta
waarskuwing: dit is nodig om pasta te kook wanneer ons tamatiesous berei, want dit is beter om pasta met warm sous te gooi. Dus gooi ons gewone water in 'n gratis pan en plaas die houer op medium hitte. As die water kook, maak die vuur minder as die gemiddelde, voeg dit by die vloeistof 2-3 knippie sout, meng goed en smeer die pasta versigtig in die houer. Meng weer alles met 'n eetlepel en kook vir 7-10 minute afhangende van die verskeidenheid spaghetti.
waarskuwing: die voorbereidingstyd van pasta kan wissel, dus dit is die beste om die aanwysings op die verpakking te volg. In elk geval, na die toegewysde tyd, kan u pasta probeer, en as hulle al sag is, dan die branders uitsit. Hou die pan nou met die handvatsels in kombuisknope vas, gooi die pastavloeistof in die wasbak deur 'n vergiet en laat dit in so 'n toestand wees dat al die vloeistof glas is.
Stap 8: Kook spaghetti met boontjies en sous.
Wanneer al die water uit die pasta gedreineer is, moet u dit terug in die pan gooi en die tamatiesous saam met die boontjies giet. Meng alles liggies met 'n eetlepel of houtspatel tot glad. Besprinkel aan die einde met gerasperde kaas en sit eenkant vir 5 minute om na die kant toe te dring.
Stap 9: Sit spaghetti voor met boontjies en sous.
As die spaghetti met bone en sous toegedien word, kan die gereg voorgesit word. Spaghetti word geurig, baie lekker en bevredigend. 'N Regte koninklike middagete of aandete vir 'n groot vriendelike gesin!
- Vir die bereiding van tamatiesous kan u ingemaakte tamaties of tamaties gebruik.
- U kan pasta van enige vorm gebruik om te kook. Dit kan horings, spaghetti en slakke wees. Die smaak van hierdie gereg sal immers nie verander nie.
- As u bevrore groenbone gebruik, haal dit vooraf uit die vrieskas en plaas dit eenkant om tot kamertemperatuur te ontdooi. Belangrik: moenie die bone in 'n mikrogolfoond of onder lopende warm water ontdooi nie.