Bene van heiliges. 'N Tradisionele soet vir kinders - Publiek - 2022
Die bone of saint is 'n tipies Spaanse nagereg en kenmerkend van die viering van die Dag van die Dode en dateer naby All Saints 'Day, saam met die Buñuelos de viento en die Tres amigas-sjokolades. Dit is in die winkelvensters en vertoonvensters van alle deegwinkels beskikbaar en word ook tuis gemaak.
Hierdie voortreflike en tradisionele nagereg word gemaak met amandelpasta (marsepein) as die hoofbestanddeel. Hulle is wit, langwerpig en silindries van vorm. Die been van die heilige vorm 'n canutillo, soortgelyk aan die van 'n regte been met sy murg, wat gevul kan word met soetgeel of stroop.
Vir marsepein en stroop:
150 gr. gemaalde amandel
100 ml. van water
50 gr. van water.
1. Berei 'n stroop met die water en suiker voor. Voeg die amandel bietjie vir bietjie by totdat dit 'n deeg vorm. Laat afkoel.
2. Aan die ander kant maak ons ​​nog 'n stroop met die water en suiker, en as dit gereed is, voeg ons dit bietjie vir bietjie by die geklitste eiergele.
3. Ons meng die mengsel in die houer waar ons die stroop gemaak het en verhit dit in 'n waterbad, sodat dit nie kan kook nie, omdat die pasta gesny kan word. Sodra dit goed verdik het, laat dit afkoel.
4. Neem die marsepein en knie dit met 'n deegroller en besprinkel die hele oppervlak met versiersuiker om die bene 'n wit voorkoms te gee.
5. Ons maak vierkantige stroke van die grootte wat ons die geskikste ag, maar met voldoende afmetings om die oorbelle daarmee te maak. Elke vierkante strook word op 'n stok van 1 cm gerol. dik (dit kan 'n potlood of eetstokkies werd wees) en plak die deeg met ons vingers.
6. Ons sal sorg dat ons elke canutillo met die versiersuiker strooi om te verhoed dat die deeg aan die stokkie kleef. Haal die deeg van die stokkie af en laat dit afkoel. Dan word dit gevul met die eiergeelpasta.
U kan meer artikels lees soos Bene van heiliges. 'N Tradisionele soet vir kinders, in die kategorie Nageregte en lekkers op die terrein.