YASMEEN’S MINI PIZZA’S
Posted on May 23, 2018 by Rina Kleinhans Posted in Deeg, Doppies, Korse & Vulsels / Crusts, Dough, Tartlets & Fillings, Vrieskas Resepte / Freezer Recipes	Leave a comment
I was making pizzas for iftaar (breaking of the fast) today and just thought of sharing my simple pizza dough recipe. It’s very easy and yields either 3 large pizzas or around 4 trays of mini pizzas as I have done. So easy to make and freezer friendly. They can be baked straight out of the freezer, saving you time.
5 cups of cake flour Continue reading→
VEELSYDIGE TAMATIE EN UIE SMOOR
Posted on May 1, 2018 by amandaconradie Posted in Inlê Groente / Bottled Vegetables, Souse / Sauces, Vrieskas Resepte / Freezer Recipes	Leave a comment
2 kg tamaties, in stukke gesny
500 gram gekapte uie
1 1/2 (een en ‘n half) koppie suiker
1 gekapte soetrissie
2 teelepels fyn gekapte knoffel
peper en sout indien verlang
Kook alles saam vir 30 tot 40 min.
GEVRIESDE ETE IDEES
Posted on October 24, 2017 by Stien Posted in Vrieskas Resepte / Freezer Recipes	Leave a comment
Ek kan maar net raad gee. Ek maak byvoorbeeld maalvleis gaar vir herderspastei, bobotie en spaghetti bolognaise. Dan vries ek dit so. Wanneer ek moet kosmaak rond ek net af deur mash te maak of deur eiermelkmengsel oor te gooi of spaghetti te kook. So spaar jy baie tyd voor stoof
Lasagne, bobotie, pasteie, worsrolletjies, pizza bombs.
Dit is ‘n slim plan! My een vriendin maak ook altyd ‘n klomp maalvleis gaar. Net basies met uie in! Sy vries dit dan in porsies en haal uit om bv Spagetti Bolonaise, Chilli Con Carne, Kerrie mince vir Vetkoek of Jaffels, Lasagnge ens te maak! Jy kan nie glo hoe baie tyd sy spaar nie. En anders moet jy maar jou gaste ook betrek by die kosmakery!
Anneke Van Tonder:
Pasteie – hoender, wildsvleis, steak & kidney, ham met lekker dik kaassous, spinasie en fetta ens.
Maak vooraf, vries en bak net in die oond op die dag van ete of jy kan dit selfs voor die tyd bak en vries en dan net warm maak. Continue reading→
RONELL SE HOENDERPASTEITJIES
Posted on October 16, 2017 by Stien Posted in Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small, Vrieskas Resepte / Freezer Recipes	Leave a comment
Hoender witvleis of heel hoender wat jy moet vlok agterna. Kook hoender fyn met hoenderspeserye, sout, peper en aromat na smaak. Ek voeg so 3 groot geskilde aartappels by my hoender water in. Kook tot sag. Mash die aartappel in die hoender water (net genoeg om mash te maak). Meng die fyn hoender nou met die “mash” en nog bietjie water, anders is dit baie droog. Laat heeltemal afkoel.
JY KAN ENIGE GROENTES BYSIT AS JY WIL, MAAR EK WIL VLEIS EET SO EK GEBRUIK NET HOENDER MET AARTAPPEL. Continue reading→
MARJ’S FRUIT LOAF
Posted on August 19, 2017 by Rina Kleinhans Posted in Brood / Bread, Vrieskas Resepte / Freezer Recipes	Leave a comment
3 x Nutrific biscuits
200 gm muscovado sugar
200 gm xixed dried fruit
Place the Nutrific biscuits, dried fruit & sugar in a large bowl. Pour in the milk, cover the bowl & leave to stand in a cool place overnight.
Grease a loaf tin, set oven to 180ºC
Add beaten egg and flour & mix well. Spoon into loaf tin and bake for 1hr. Leave in tin for 10 mins & turn out onto a rack to cool.
Lovely sliced and spread with butter. Freezes well.
Recipe posted by Marj Harper
HEERLIKE KOFFIE-TYD ROOMKAASKOEK
Posted on July 18, 2017 by Meisie van der Colff Posted in Kaaskoek / Cheesecake, Koeke / Cakes, Vrieskas Resepte / Freezer Recipes	Leave a comment
My kleindogter het hierdie heerlike “Coffee Cake” gister vir ons gemaak. Sy’s 11!
115 gram botter (koud – in klein blokkies gesny)
125 ml rof-gekapte neute (pekan)
125 gram botter (kamer temperatuur)
250 gram roomkaas (kamer temperatuur) (Philadelphia) Continue reading→
Posted on July 16, 2017 by Rina Kleinhans Posted in Soute, Smere, Botters / Butters, Savories, Patees, Vrieskas Resepte / Freezer Recipes	Leave a comment
Baie vinnig en eenvoudig
1 koppie gekerfde ui
1/2 koppie botter nie margarine nie
3 eetl brandewyn (opsioneel)
1 teelepel gemengde kruie Continue reading→
WAYNE SE “BUTTERNUT” SOP MET VERSKIL
Posted on June 24, 2017 by Rina Kleinhans Posted in Sop / Soup, Vrieskas Resepte / Freezer Recipes	Leave a comment
Rina – hier is hy!!!
Vir die mrnse wat my ken, hulle weet ek is GLAD NIE ‘n sop liefhebber nie, maar hierdie sop het my gewen!
Om sake erger te maak, west die wat my ken dat ek kerrie poeier verpes in enige iets tensy dit ‘n kerrie is.
Ek moes laas weem vir my skool (ja – ek is ‘n onderwyser) sop maak vir die personeel. Hierdie was een van die soppe wat ek gemaak het. Ek het na baie resepte gekyk, en toe my eie ding gedoen.
My liquidizer het ‘n volume van 1.6 liter. Ek het elke keer ‘n teelepel Ina Paarman Chicken stock ingegooi saam met ‘n koppie water voor ek ‘geblend’ het.
Na ek alles ‘geblend’ het het ek nog ‘n teelepel elk neutmuskaat, komyn en koljander deurgemeng met die stick blender.
Ek vra om verskoning dat die resep in Engels is – maar my kollegas het my gevra vir die resep – en hulle is meesal Engels.
Butternut Soup (with an Asian Twist) Continue reading→
Posted on June 17, 2017 by marika Posted in Sop / Soup, Vrieskas Resepte / Freezer Recipes	Leave a comment
2 x onions , grated, sliced or chunky the way you like it.
2 x 250g Mushrooms mixed or one type. Crush it, slice it or which ever way you prefer. I crush mine.
4 x table spoons of flour.
2 x teaspoons crutched garlic. Fresh is better but the little tubs are just as great.
Milk approximately 2 or more cups milk. This depends in how thin or thick you want the soup. I prefer thick.
5 table spoons butter ( not Margarine)
Fry the onions until brown
Add the crushed Mushrooms Continue reading→
ALBERT’S BLACK PEPPER SAUCE
Posted on May 16, 2017 by Rina Kleinhans Posted in Souse / Sauces, Vrieskas Resepte / Freezer Recipes	1 Comment
2 x brown onion soup (Knorr)
1 tbsp (15ml) crushed black pepper
1 tbsp (15ml) whole peppercorns
Mix the 2 packets of soup with 850mls of luke warm water. Add the pepper and bring the a boil in a pot on the stove or a bowl in the microwave whisking every few seconds. When it starts to boil turn down to slow simmer and let it simmer for about 8 minutes. Stirr in the cream and adjust thickness to your liking using Maizina slurry (Maizina mixed with a little water) . Makes about 1 Lt.
RECIPE: Albert buitenhuis
Note: Hou dit vir so week in die yskas, waarna ons dit in 100ml posies vries, ontdooi in die mikrogolf en daars hy.