Top Rosés vir lente drink - Tradisionele resepte - 2021
Warm weer beteken dat die tyd om rosé te drink aangebreek het, en nie 'n oomblik te gou vir my nie. Daar is 'n aantal algemene dinge wat my aangryp oor goeie, droë rosé. Eerstens, omdat jy dit verkoel bedien, is dit geneig om verfrissend te wees. Rosé is ook op sigself heerlik, maar die goedere is ook geneig om baie kosvriendelik te wees. Ek het pas deur meer as twee dosyn rosé -voorbeelde gesoek; dit is my gunstelinge uit die groep.
Real Compañía Rosado 2012 - Hierdie Spaanse rosé is 'n mengsel van garnacha (60 persent) en tempranillo (40 persent). Al die vrugte is verkry in die La Mancha -omgewing in Sentraal -Spanje. Agt uur se velkontak het plaasgevind voordat die sap afgeblaas is. Temperatuur-beheerde fermentasie het gevolg. Hierdie wyn het 'n voorgestelde verkoopprys van $ 9,99. Aarbei -geure kom volop op die neus voor en word ondersteun deur vars room. Die verhemelte is gevul met sappige rooi vrugtegeure soos waatlemoen en kersie. Die afwerking is skerp en verfrissend met stukkies speserye en volgehoue ​​rooi vrugtegeure. Dit is vrugtig en sappig, maar uiteindelik 'n droë rosé. Dit is op sigself heerlik en 'n openbaring met sjokolade. Hierdie wyn is 'n uitstekende waarde wat nog steeds die moeite werd sou wees om te koop as dit vir twee keer die prys verkoop word. Koop 'n boks en drink dit die hele somer, u sal my beslis bedank.
Cune 2012 Rosado - Hierdie rosé bestaan ​​geheel en al uit tempranillo. Al die vrugte kom uit die Rioja Alta -streek in Spanje. Die sap is afgebloei na 24 tot 48 uur se velkontak gevolg deur temperatuur-beheerde fermentasie. Hierdie wyn het 'n voorgestelde verkoop van $ 14. Die neus laat my dink aan 'n bak vars rooi en swart kersies wat op 'n vensterbank sit en wag om verslind te word. Die smaak is vol aarbei -geure, volgehoue ​​kersie -eienskappe en helderrooi framboos. Hierdie afwerking is skerp met 'n rits suurpunt, gekenmerk deur witpeper. Ek het dit saam met hoender saam met 'n maple-lime-siracha marinade gehad en dit is net dood.
Cachette 2012 Rosé - Hierdie wyn bestaan ​​geheel en al uit grenache noir. Die vrugte kom heeltemal uit die Gard -gedeelte van die Languedoc -streek in Frankryk. Dit het drie ure op die vel deurgebring voordat dit gedruk is. Temperatuurbeheerde fermentasie het plaasgevind voor veroudering in vlekvrye staal. Hierdie rosé het 'n voorgestelde verkoop van $ 14,99. Helder aarbei- en steenvruggeure vul die uitnodigende neus van hierdie rosé. Die smaak is besaai met 'n rits kersiegeure, beide rooi en swart. Rabarber, suur swart kersies en witpeper dui alles op die afwerking saam met 'n sagte skeut crème fraîche. Hierdie wyn is perfek droog en pragtig gebalanseerd. Dit is 'n wonderlike vennoot vir ligte somerse kos.
Hogwash 2013 Rosé - Hierdie wyn is vervaardig uit vrugte wat in verskillende streke van Kalifornië afkomstig is, waaronder Mendocino en die sentrale kus. Die Hogwash -rosé is volledig gemaak van grenache. Hierdie wyn het 'n voorgestelde verkoopprys van $ 16. Van die oomblik dat jy dit gooi, val die pragtige, uiters bleek kleur van hierdie rosé in die glas vanweë sy subtiliteit. Wit spanspek en aarbei geure kom uit die verwelkomende neus. Waatlemoenkenmerke kom altyd in die mond voor; hulle word ondersteun deur stukkies lemoenskil. Minerale, speserye en laaste stukkies rooi vrugte beklemtoon die skoon, skerp afwerking wat jou na die glas terugtrek vir slukkie na teug. Dit is 'n goeie New World -styl in die Ou Wêreldstyl, spesifiek Provençaals.
Stinson Vineyard 2012 Rosé - Hierdie wyn is heeltemal mourvèdre en al die vrugte kom uit die Monticello -streek in Virginia. Na 72 uur op die vel, is dit gefermenteer en in vlekvrye staal verouder. Hierdie wyn het 'n voorgestelde verkoop van $ 16,99. Stinson's rosé het 'n pragtige salmkleur. 'N Mengeling vars rooi vrugte is duidelik op die neus. Die smaak is vrugtig en lewendig met Bing -kersie- en waatlemoengeure. Die afwerking toon 'n bietjie soutgehalte, wit rissie en suur kersie. Dit is verfrissend, heerlik en smeek net om met kos gepaard te gaan. Om dit met Thai te pas, sou 'n wenkombinasie wees. Daar is iets te sê vir wyne wat by die metaforiese kruising van wit en rooi bymekaarkom, wat 'n paar kenmerke van albei bied.
Château Saint-Sulpice 2013 Sarah Rosé Clairet - Die vrugte vir hierdie wyn kom heeltemal uit Bordeaux. Dit bestaan ​​uit 'n mengsel van merlot (89 persent) en cabernet sauvignon (20 persent). Hierdie wyn, gemaak van vrugte, het 'n voorgestelde verkoop van $ 17. Hierdie rosé val onmiddellik op deur sy kleur wat effens dieper en donkerder is as die meeste. Framboos- en rooi kersiegeure verlig die neus wat bars van lewe. Die verhemelte is 'n wie's wie van kersie -eienskappe; rooi en swart, soet en suur is hier almal in groot hoeveelhede. Vanieljeboon, peper en aanhoudende rooi vrugte verskyn aan die einde, tesame met 'n sagte, aangename, hartige groen kruie. Dit is 'n verfrissende wyn wat ook 'n bietjie groter en stewiger is as die meeste. Dit pas goed by die dapper kos van die somer.
Štoka 2013 Teran Rosé - Hierdie wyn uit Slowenië bestaan ​​geheel en al uit teran. Hierdie druif word grootliks verbou in dele van Italië, Kroasië en Slowenië. Die wingerdstokke wat vir hierdie wyn verkry is, het by die oes ongeveer 20 jaar oud. Hierdie rosé het 'n voorgestelde verkoopprys van $ 18,99. Die geur van wit blomme en lemoenskil kenmerk die lieflike, ingehoue ​​neus van hierdie Sloveense rosé. Gedroogde rooi vrugte, aangevul met 'n greintjie vars vrugte -elemente, lig die diep en saggies in die smaak. 'N Hele paar sitruselemente speel ook 'n rol, en dit lei na die afwerking wat die groen appel pronk. Hierdie wonderlike uitdrukking van rosé is pragtig en heerlik met lae subtiele diepte wat u verhemelte golf na golf tref terwyl u daaraan drink. Dit is 'n unieke wyn wat u moet probeer.
19 Cocktails met Paasfees-tema om te maak vir u vakansie
Haal jou smaak uit die winterslaap met helder blomme, ryp vrugte en vars groente in hierdie onverwags koel cocktails.
Ons is net so lief vir 'n warm winter cocktail, maar as die temperature begin styg en die blomme begin blom, verlang ons smaakpapille na iets vars om dit uit die winterslaap te haal. Of jy nou 'n Paasfees -mimosa soek, 'n kreatiewe manier om vars lentegroente te gebruik, of 'n lekker blikkie bessies, ons het verfrissende resepte saamgevoeg wat jy op Paassondag net soveel sal geniet as die hele seisoen lank.
1.5 oz C & oacutedigo 1530 Rosa tequila
Voeg al die bestanddele by 'n skud sonder ys en skud sterk. Voeg dan ys by die skudder en skud weer. Verdeel die mengsel in 'n suikerrandige glas en versier met jou gunsteling kleur Bunny Peep. Bestrooi die bokant van u drank met gedroogde framboospoeier.
0,75 oz wortelsap
Skud alle bestanddele behalwe gemmerbier oor ys en druk in 'n hoëbalglas. Bedek met gemmerbier en versier met wortelskil.
1,5 oz Absolut Vanilla vodka
1 oz trippel sek
0,75 oz melk
.75 oz vars uitgedrukte lemoensap
Druppels framboos- en aarbeipuree vir glasversierings
Voeg in 'n skudglas gevul met ys eierwit van pas gekraakte eier by (gooi eiergeel weg of sit eenkant vir ander gebruik). Voeg vodka, trippelsek, melk en lemoensap by. Skud sterk. Berei die rand van martini-glas voor met lemoenskil en suiker-in-die-rou. Versier glas soos 'n paaseier met druppels framboos- en aarbeipuree. Syg cocktail in martini -glas.
.5 oz vars uitgedrukte suurlemoensap
Frambose, vir vermorsel en versiering
Munt takkies, vir vermorsing en versiering
In die glashelfte van 'n Boston -skudder, meng frambose, kruisement, eenvoudige stroop en suurlemoensap. Nadat u gemeng het, kombineer die ros & eacute en giet dan heen en weer tussen die twee helftes van die skud om te meng. Verdeel dubbel in 'n beker oor ys. Garneer met die suurlemoenwiel, mint takkie en 'n framboos.
1,5 oz Amethyst Lavender gin
.5 oz Monin Lavender stroop
1/2 suurlemoen druk en gooi weg
Bou alle bestanddele in 'n skudblik met ys en skud. Giet in 'n pilsner -glas en bedek met 'n skeut klubsoda
0,75 oz passievrugte puree
1 oz gemmerbier
1 rooi druiwe
Voeg bourbon, passievrugtepuree, eenvoudige stroop, vars suurlemoensap en gemmerbier by 'n skemerkelkie met ys. Skud tot dit afgekoel is en druk in 'n Mason -pot wat met ys gevul is. Garneer met 'n rooi druiwe en vars basiliekruid.
4 oz Ros & eacute Heeldag -vonkelwyn
Wortel vir garnering
Voeg die wortelsap en Ros & eacute Heeldag vonkel stadig by, vermy enige oorspoeling. Garneer met 'n wortel.
0,75 onse. lemmetjie sap
0,75 onse. agave stroop
3 vars basiliekruidblare
Meng aarbeie en basiliekruid in 'n blikkie. Gooi ys in blik en skud. Giet vars ys in 'n rotsglas en versier met een basiliekruidblaar.
.5 oz vars pomelosap
6 & ndash8 Dashes of Peychaud & rsquos Bitters
Meng alle bestanddele in blikskudder, behalwe bitter. Voeg ys by, skud sterk en sif in Collins -glas. Voeg vars ys by, bedek met 6 strepe Peychaud en rsquos -bitters en versier met 3 eetbare blomme in die middel.
2 oz swart tee en gedroogde blomme met Bar Hill -gin*
.5 oz suurlemoen
.5 oz heuningstroop **
0,25 oz geel chartreuse
2 strepies Fee Brothers Gin Barrel Aged Orange bitters
Voeg al die bestanddele by 'n skemerkelkie -skudder, skud dit sterk, druk oor 'n groot ysblokkie. Versier met 'n vol suurlemoenskil in die vorm van 'n blom.
*Bar Hill gin -infusie: Voeg 2 oz swart tee gemeng met 'n verskeidenheid gedroogde blomme en skil van 'n halwe lemoen by 'n bottel jenewer en laat dit in.
** Heuningstroop: Gelyke dele water tot heuning en meng.
Koop nou Chartreuse geel likeur
0,25 oz suikerstroop
1 eetbare blom vir versiering
Meng al die vloeibare bestanddele en droogskud. Voeg 3 ysblokkies by en skud weer. Sif in verkoelde koepee en versier met eetbare blom.
Deur Kenneth McCoy vir The Rum House, NYC
2 gekapte aarbeie
Gerookte seesout vir rand
Bedek jou glas met gerookte seesout. Meng alle bestanddele behalwe soda in 'n skemerkelkie met ys. Skud tot koud en kombineer bestanddele. Druk fyn in 'n hi-ball glas oor vars ys. Bedek met soda.
1 oz canteloupe sap
Skud alle bestanddele saam en sit voor in 'n sjampanjeglas, versier met suurlemoenskil.
Deur Sam Ross van The Dorsey in Las Vegas
0,25 oz yuzu sap
.5 oz eierwitte
Bedek met Bundaberg Blood Orange Soda
Suurlemoen draai vir garnering
Voeg die gin, yuzu, suurlemoen, agave en eierwitte in 'n skudder. Skud eers sonder ys om dit skuimerig te kry. Voeg ys by, skud en sif nuwe ys in 'n klipglas. Bedek met die bloed -oranje koeldrank om af te rond en versier met suurlemoenskyfie.
3 ertjies, elk in twee gesny
1 eetlepel heuning eenvoudige stroop
Meng suurlemoensap, ertjies en chili met heuning in 'n klipglas. Voeg vermout by en vul die glas met fyngemaakte ys. Garneer met erwerskywe.
Van Lady's in Brooklyn, New York
.75 oz komkommerstroop*
3 oz ros & eacute sjampanje
3 druppels rooswater
2 frambose vir garnering
Skud jenewer, komkommerstroop, suurlemoensap en rooswater en druk dan in Champagne -fluit. Garneer met frambose. Maak 1 skemerkelkie.
*Komkommerstroop: Skil 3 lang Engelse komkommers. Meng 1 koppie witsuiker met 1 koppie water tot opgelos. Voeg komkommer by tot gaar. Syg en bêre in die yskas totdat dit gereed is vir gebruik. Skud voor gebruik.
1 oz Drievoudige sek
1 koppie witwyn (Chardonnay word voorgestel)
1 oz heuning
10 strepe kersiebitter
Voeg al die bestanddele by 'n blender en puree tot glad. Garneer met biesies en 'n takkie basiliekruid.
Deur Drambuie -ambassadeur Vance Henderson
1,5 oz vars wortelsap
1 oz agave stroop
1 sny jalapeno
Voeg al die bestanddele in 'n skudblik met ys en skud sterk. Giet in 'n glas oor vars ys en versier met kalkwiel en Tajin -rand.
Meng al die bestanddele in 'n sjampanjefluit en bedek met prosecco tot gevul. Versier met 'n lemoenskil.
15 perfekte cocktails en#038 mocktails vir die lente!
Ek kan dit nie eers 'n bietjie warm weer hanteer nie en ek het al die gevoelens van die lente (en die somer?). Dit is net so goed!
Nou is ek 'n paar maande weg van die geniet van hierdie cocktails, maar die tyd is binnekort hier! Deur die jare van my cocktail -Donderdag -plasings het ek soveel goed om te maak.
Daar is net niks anders as wanneer die weer eers opwarm en u uit die somberheid sleep nie en dat die hele 2020 somber is? Aangesien dinge altyd effens opkyk, is daar 'n goeie rede om 'n skemerkelkie (of mocktail) op die patio te geniet tydens die heerlike lenteweer! Dit sal volgende week nog beter wees na die tydsverandering.
Hier word ook 'n paar van my gunsteling mocktails gestrooi, saam met 'n paar van die beste lentekocktails wat ek deur die jare gemaak het. Hulle is so lekker! Watter een noem jou naam?
Lente -nageregte vir vermaak
Van koeke met suurlemoen tot tertjies met bessies, hierdie heerlike nageregte is perfek vir enige lente-partytjie.
Foto Deur: Christina Holmes & copy2013, Christina Holmes. CH2 KREATIEF.
Meyer Lemon Curd Tert met gekonfijte suurlemoenskil
'N Pers-kors is ideaal vir enige vlak bakker, want dit is nie nodig om te rol nie. Die gebruik van Meyer -suurlemoene gee soetheid aan die suurroom in hierdie sonnige nagereg.
Ina se suurlemoen -jogurtkoek
Trek eclairs aan vir 'n partytjie met helder, kleurvolle glansers wat natuurlik gekleur is met 'n verskeidenheid vrugtesappe.
Die mees suurlemoen-suurlemoenstaaf van alle tye
Gemengde vrugte tert
Beïndruk u gaste met hierdie pragtige vrugtetert. Die geheim daarvan en rsquos glansende glans? Valerie maak appelkoosblare warm met 'n skeut water om 'n glans te skep wat sy oor die vars vrugte borsel.
Hierdie rustieke koek is die perfekte toevoeging tot enige lentepartytjie. Dit is maklik om te bak en te bak, en al wat u nodig het vir 'n versiering, is poeiermelk of 'n klomp room.
Aarbei Lemonade Bars
Ricotta sitrus kaaskoek
Suurlemoen, lemmetjie en lemoenskil gee 'n ricotta-kaaskoek. 'N Graham cracker -kors sorg vir knars, terwyl 'n beslag van suikersuiker 'n mooi afwerking gee. Ideaal vir enige lentevrugte wat u byderhand het.
Suurlemoen Chiffon koek met aarbei ryp
'N Ligte chiffonkoek word gegeur met vars suurlemoenskil en sap. Gepureerde aarbeie kleur die marshmallow -roomversiersel natuurlik.
Limoncello Ricotta kaaskoek
Gasheer vriende en familie met soveel elegansie en gemak as Ina. Haar helder, suurlemoenagtige kaaskoekstawe is so sonnig soos 'n lentemiddag, wat dit die perfekte nagereg maak vir enige saamkuier.
Pink Lemonade Tert
Deur die tuisgemaakte suurlemoenskil met 'n vars aarbei-puree te kombineer, gee hierdie tert sy pragtige pienk-oranje kleur en heerlike geur.
Al wat u nodig het, is 'n bietjie suurlemoen uittreksel om hierdie soet en lugtige koekies op te vrolik. Hulle bied die perfekte bederf vir enige tee- of tuinpartytjie.
Gemaalde aarbeie en 'n suurroomkaas word met 'n eenvoudige tuisgemaakte koek bedek vir hierdie nagereg wat deur 'n aarbei-koek geïnspireer word. Dit is 'n fantastiese nagereg as jy aanbied, maar Ree erken dat hierdie koek so lekker is dat sy dit soms ook as ontbyt kan eet!
'N Oulike kinkel op 'n klassieke, hierdie donuts is 'n maklike verrassing om te maak en te deel. Hul ryk en botterige gekarameliseerde pynappelblaaie sit lekker op ligte, enkelbediende koeke.
Klassieke suurlemoentert met klapper-amandelkors
Bel alle suurlemoenliefhebbers! Jy is mal oor Valerie & rsquos se elegante tert, bruisend van 'n helder sitrusgeur.
Vars pomelo en lemoen voeg 'n pragtige kleur (en geur!) By die onderstebo koek van Valerie & rsquos.
Aarbeie, suurlemoensap en versoete kondensmelk word 'n pragtige, syagtige gladde nagereg wat binne tien minute gereed is. Moenie vergeet van die koekies om voor te sit nie!
Sjokolade tert met kakao slagroom
Hierdie romerige, poeding gevulde sjokoladetert word bedek met 'n donsige kakao-slagroom, sodat dit lig en lugtig genoeg voel vir enige lentepartytjie.
Dulce de Leche Crêpe -koek
Maklike Blueberry Pie
U hoef nie u bevrore bloubessies te ontdooi as u hierdie tert maak nie. Die soet, dik vulsel kom binne 'n paar minute bymekaar. Die skilferige dubbele kors is net so vinnig danksy die gebakte deeg. Laat die tert heeltemal afkoel voordat u dit sny - die vulsel verdik met 'n stywer snit.
Hierdie resep van 5 bestanddele is binne minder as 'n uur gereed danksy 'n eenvoudige tuisgemaakte wrongel.
Olyfolie voeg smaaklike, komplekse note by die koekmengsel, wat sorg vir 'n meer volwasse, maar eenvoudige lente-nagereg.
Vir 'n pragtige nagereg wat skreeu & ldquospring, en rdquo 'n bondel Molly & rsquos pastelsuikerkoekies opskep. Sy gebruik net 'n knippie laventel vir delikate, skilferige koekies wat net die regte hoeveelheid soet is.
Ons 5 gewildste Prosecco -skemerkelkresepte
Voordat u probeer om 'n Champagne -fontein vir u vakansie te bou, oorweeg dit om Prosecco oop te maak. Prosecco kom van die Veneto in Italië en word gemaak met 'n druiwe genaamd "Glera". Glera bied 'n verfrissende gemors wat Prosecco 'n maklike, informele manier maak om te vier. Die Italiaanse vonkelwyn is ook meer bekostigbaar as Champagne, wat dit ideaal maak vir vieringe van alle groottes.
Al die cocktails wat hieronder gelys word, kan maklike brunch -cocktails maak, en kan ook 'n manier wees om die eenvoudige (dog heerlike) vonkelwyn te verhoog. Boonop is hierdie vyf resepte verreweg die mees gesogte, gesogte en herhaalde Prosecco-cocktails van VinePair, sodat u weet dat dit beslis 'n skare sal wees.
Die Mediterreense sprankelende lente
Hierdie skemerkelkie verbind die droë, sterre gekruiste liefhebbers: Prosecco en vodka. Kombineer dit met suurlemoensap, gemengde kruisement en 'n bietjie drievoudige sekondes vir 'n helder, verfrissende drankie. Een deel tert, een deel bubbelend, hierdie drankie verdien 'n plek in die glas van elke partytjieganger.
Die sprankelende aarbei Bellini
Terwyl 'n tradisionele Bellini Prosecco en perske puree kombineer, gebruik hierdie variasie 'n mengsel van aarbeie, suurlemoensap en suiker. Al die elemente van 'n perfekte aarbeikonfyt, gemeng met 'n paar gram Prosecco, maak hierdie drankie 'n lieflike pienk bederf. Versier met 'n ekstra aarbei vir 'n bietjie ekstra "oomph."
Die Turksvy Spritz
Dit het gelyk asof oral waar jy verlede somer kyk, daar iemand is wat 'n spritz drink. Terwyl liefhebbers van Aperol, Campari en Cappelletti verdelende lyne in die sand getrek het, bied hierdie skemerkelkie 'n maklike skietstilstand. Tequila motiveer hierdie mengsel bo sy vrugte, terwyl stroop van turksvye 'n bietjie ekstra kleur en soetheid gee. Smeer dit met lemmetjiesap, sodawater en Prosecco vir 'n maklike, briesende skemerkelkie.
Die uiteindelike Aperol Spritz
Hierdie resep is oral vir kieskeurige drinkers, want soms is 'n eenvoudige Aperol Spritz al wat u regtig wil hê. Net soos Prosecco, het die cocktail sy oorsprong in Noord-Italië en is dit 'n maklike, lae-ABV-opsie. Meng twee onse Aperol met drie onse Prosecco, voeg 'n skeut sodawater by en versier dan met groen olywe of 'n lemoenskyfie.
Die Strawberry Aperol Spritz
Ten slotte, as elke opsie tot dusver u belangstelling gewek het, kan u die perfekte kompromie lok: die aarbei Aperol Spritz. Die perfekte alternatief vir 'n Mimosa, en ABV so laag dat jy meer as een kan drink, hierdie drankie is een van die maklikste wat daar is. Meng eenvoudig twee onse Prosecco met 'n greintjie sodawater en Aperol, en roer twee of meer gekapte aarbeie by. Versier met nog 'n aarbei vir die perfekte pièce de résistance, sê voilà, en sit voor.
Laat hierdie eenvoudige cocktail met twee bestanddele (plus seltzer en 'n sitruswending) dien as inspirasie vir 'n hele seisoen van variasie. Vervang Cocchi Bianco vir Lillet of wit vermout (maak seker dit is wit, nie droog nie) en verruil die St-Germain vir soet likeur, soos Cherry Heering of Domaine de Canton.
Die 33 beste rosas om nou te drink
Van rosés wat u elke dag van die week kan geniet tot bottels wat styg tot die Grand Cru -pryse en versamelbaarheid, daar is 'n rosé vir almal.
Ek het meer as 120 rosé proe in die ondersoek na hierdie stuk, en is nie net getref deur die verskeidenheid style en geurprofiele nie, maar ook die buitengewone kwaliteit wat teen elke denkbare prys gevind kan word en van oor die hele wêreld, van Frankryk, Italië en Nieu -Seeland na Kalifornië, Oregon, Texas en verder.
Ek het bottels hier ingesluit wat baie gewild is en die prys kan geniet op enige dag van die week, sowel as rosse wat styg tot Grand Cru Burgundy vlakke van prys en versamelbaarheid. Daar is 'n ros é vir almal. Dit is 'n pragtige ding, want ons almal kan deesdae 'n glas vol onbewuste vreugde gebruik wat groot ros é so betroubaar bied.
Hier is 33 van my gunstelinge, alfabeties gelys.
Anne Amie Twelve Oaks Estate Ros é van Pinot Gris 2019 Willamette Valley ($ 25)
Koper in kleur, met geure van suurlemoenbloesem en jasmyn en 'n wisselwerking tussen karamel, gedroogde pynappels en persimmons, saam met minerale, dragon en lemmetjiesap.
Belle Glos Pinot Noir Blanc & quot; Oeil de Perdrix & quot; Sonoma County 2019 ($ 22)
Ryp aarbeie en rooi pomelo's word verbind deur 'n lekker soet speserye, alles opgehef deur 'n sweempie jasmyn in hierdie kosvriendelike ros é.
Bonterra Ros é Mendocino County 2019 ($ 16)
'N Heerlike versnit wat op Grenache gebaseer is, met 'n klompie rooibessievrugte en#x2014-bosbessies en tertrooi kersies, onder hulle gekombineer met helder pomelo-suurheid, lemoenbloeisels en 'n sterk minerale afwerking.
Brennan Vineyards Mourv ຍre Dry Ros é 2017 Comanche County, Texas ($ 20)
Volwasse, hartige en syagtige, hierdie versnit van 85% Mourv ຍre en 15% Muscat van Alexandria spog met 'n carpaccio- en tabakraam vir die aarbei-, peper-, appel- en haselneutnote, almal afgewerk met 'n sweempie blomme.
Cakebread Cellars & quot; Vin de Porche & quot; Anderson Valley 2019 ($ 28)
Lekker en romerig, met aarbei-gebak met peperkorrels en 'n fluweelagtige smaak van rooi en swart frambose, sonryp aarbeie, karamel, geroosterde vanielje en kaneelstokkie. 93% Pinot Noir en 7% Syrah.
Capt ûre Ros é van Sangiovese Alexander Valley 2018 ($ 25)
Roosblare, rooi bessies en lemoenskil voorafgaan aan 'n smaak van minerale lineariteit en suurlemoenkalk, kumquats, bosbessies, tertrooi kersies en 'n treffer Mediterreense kruie.
Ch âteau Gassier & quot946 & quot Ros é 2018 C ôtes de Provence Sainte-Victoire ($ 31)
Komplekse, ryk geure van geroosterde appelkose, soet speserye en pynappel -rumkoek gaan vooraf aan 'n volwasse verhemelte wat 'n bietjie ouderdom toon, kan voordelig wees vir die beste ros é's. Die geure van skoenlapper, kersie -gebak cr ème, gevlamde lemoenolies en 'n sweempie gekarameliseerde venkelbol is syagtig en vol energie. Ch âteau Gassier en die hele reeks van ros é is fantasties.
Ch âteau Minuty & quot281 & quot Ros é 2019 C ôtes de Provence ($90)
Opmerklike konsentrasie, met kantaloepe, wit perskes, pekel aan die see en amandelbloeisel: dit ruik in die somer na Provence. Geel nektariens, wit perskes en sitrusbloeisels volg in die smaak tot 'n wonderlik gestruktureerde afwerking. Ek beveel ook aan om na die ander drie ros é bottels in die uitstekende Minuty-stal te kyk, verkieslik langs mekaar. Grenache, Cinsault en Syrah.
Ch âteau Ste. Michelle Ros é 2018 Columbia Valley, Washington ($ 15)
Krokant en presies, byna beproefde styl, met lemoene, spanspekke, rooi bessies en speserye. Wyd beskikbaar en die moeite werd om op te slaan.
Rosé vir alle seisoene
Om hierdie jaar rosé te drink, voel nie soos 'n gewone somer tydverdryf nie.
Dit is meestal 'n kwessie van die koronaviruspandemie en die protesoptogte teen rassisme en polisie -brutaliteit, wat die lustige plesier werklik oorskadu.
Maar ander faktore eis ook 'n tol op rosé. Vyf en twintig persent tariewe wat die Trump-administrasie in Oktober op wyne uit Frankryk, Spanje en Duitsland ingestel het, het die horison vertroebel vir Amerikaanse verkope. Paradoksaal genoeg het 'n roségluten reeds pryse laat daal.
Dit is nie dat die verkope van rosé in die Verenigde State gedaal het nie. Hulle groei steeds, net nie so vinnig as wat die wynhandel verwag het nie. In Januarie, voor die pandemie toegeslaan het, voorspel die Nielsen -onderneming dat die persentasie tempo van die vinnige groei van rosé tot 'n enkele syfer in kleinhandelverkope sou vertraag.
Rosé het ook toenemende mededinging ondervind met harde seltzer en geblikte cocktails, beide vinnig groeiende kategorieë, veral onder jongmense.
Mode kom en modes gaan. Maar goeie wyn bly, of dit nou wit, rooi, rosé of oranje is, ongeag die ekonomiese druk en buierigheid.
Met ander wyne is ons geneig om te onderskei, volgens druiwe, styl en plek van herkoms. Dit is byvoorbeeld nie genoeg om te weet dat 'n bottel wit is nie. Is dit gemaak van riesling, chenin blanc of iets anders? Is dit droog, soet, vrugtig?
Maar rosé? Ons laat dit pienk word, want vir baie mense is dit nie die wyn wat hulle inneem nie, maar die idee.
Hierdie maand het ek gedink dat dit interessant sou wees om drie rosés wat eintlik radikaal van mekaar verskil, te vergelyk. Hier is die bottels wat ek voorstel:
Wölffer Landgoed Long Island Rosé 2019 $ 16
Tiberio Cerasuolo d'Abruzzo 2019 (The Sorting Table, Napa, Calif.) $ 20
Arnot-Roberts Kalifornië Rosé Touriga Nacional 2019 $ 30
Alhoewel dit op Long Island gemaak is, verteenwoordig die Wölffer die klassieke ligpienk styl wat die skinderbladnaam Hamptons Water verdien het, wat later die Hampton Water geïnspireer het, begin deur die popster Jon Bon Jovi en sy seun Jesse Bongiovi. Dit is vir my altans amusant dat die Wölffer eintlik in die Hamptons vervaardig word. Dit bestaan ​​grotendeels uit merlot, met 'n aansienlike hoeveelheid chardonnay en 'n paar ander druiwe as deel van 'n versnit.
Alhoewel bleek rosé as ideaal beskou word, is sommige van die beste rosas baie donkerder van kleur, net soos die Tiberio Cerasuolo d'Abruzzo, volledig gemaak van montepulciano d'Abruzzo. Cerasuolo beteken kersierooi, sodat jy kan dink hoe dit lyk.
Die derde rosé kom van Arnot-Roberts, een van die beste van die nuwe golf produsente in Kalifornië, wat eintlik nie meer so nuut is nie. Die wyn word gemaak van portdruiwe, meestal touriga nacional met 'n bietjie tinta cão, verbou in Lake County, Kalifornië. Dit is aan die ligter kant, nader aan die Wölffer as aan die Tiberio.
As u probleme ondervind om dit te vind, probeer dan iets soortgelyk aan wat u soek: 'n bleek New York- of Provençaalse rosé vir die Wölffer, 'n donker suid-Italiaanse bottel vir die Tiberio en 'n bleek Kalifornië-alternatief vir die Arnot- Roberts.
Wat om te eet? U kan iets klassiek Mediterreens eet, 'n salade niçoise, byvoorbeeld hummus en ander dips, of 'n bietjie gebraaide vis.
Drink koel eerder as yskoud, en moenie sweet nie. Laat rosé sy werk doen en ons opgewonde maak.
Meer as 30 skemerkelkies om hierdie lente te drink
Die lente het amptelik aangebreek, en watter beter manier om die seisoen binne te gaan as met 'n verfrissende skemerkelkie byderhand! As u hierdie tyd van die jaar nie ophou om die rose te ruik nie, kan u aan rosé, of een van hierdie ander lente-geïnspireerde drankies drink, perfek vir sosiaal-gedistansieerde brunches en feeste. Sterkte vir warmer dae!
Blaai vir verby 25 lente skemerkelkresepte:
Clicquot Rich Rosé + Pomelo
1-2 pitte pomelo
Plaas 5 ysblokkies in 'n groot wynglas.
Sprinkel pitte met pomelo's daarby.
Eindig met Clicquot Rich.
Met vergunning van Moët & amp; Chandon
Moët & Chandon Die goue uur
• 10 ml Crème de Pêche -likeur
• 1 Aarbei (in kwarte gesny)
• 2 frambose (in die helfte gesny)
• 3 Bloubessies (in die helfte gesny)
• 75 ml Moët & Chandon Brut Impérial
• Versier: Munt takkies en bessies
Plaas die gesnyde bessies in 'n groot glas en druk liggies met die agterkant van 'n lepel af. Voeg die likeurs by. Bedek met Moët Impérial en roer. Voeg ysblokkies by en versier met twee kruisement takkies en 'n paar bessies. Bedien met 'n glimlag!
Koejawel Kalk Vonkel
• 1.5 dele Pinnacle® Light & Ripe ™ Guava Lime Vodka
• Versier: vars munt en koejawel
Meng munt, suurlemoen en heuning in 'n hoëbalglas. Vul met fyngemaakte ys. Voeg vodka by en roer. Bedek met sodawater. Garneer met vars kruisement en koejawel.
Pour the BABE Rosé into a gallon ziplock bag set inside a dish, then freeze overnight (don't be concerned if it's a little slushy). To make the strawberry simple syrup, combine water and sugar in a bowl and microwave until boiling, about 1 ½ minutes. Stir until sugar dissolves. Add the chopped strawberries and chill in the refrigerator overnight. Strain through a fine mesh sieve into another bowl, then discard strawberry pieces.Add the frozen BABE Rosé, vodka, and strawberry simple syrup to a blender then blend until smooth. Bedien dadelik.