Beste aartappel latkes resep - Nuwe resepte
Beste aartappel latkes resep
Knapperige aartappel -latkes is 'n Hanukkah -tradisie, maar hulle is altyd lekker. Dit is soveel makliker as u 'n voedselverwerker met 'n versnipperaar het.
300 g aartappels geskil en gerasper
2 eetlepels gedroogde Franse uiesoepmengsel
40 g gerasperde Cheddarkaas
1 eetlepel gekapte sprietuie, vir garnering
1 eetlepel suurroom, vir garnering
Plaas die gekerfde aartappels in 'n lap en draai soveel as moontlik vog uit. Plaas die aartappels in 'n bak en roer die uiesoepmengsel, knoffel, eiers, meel, Cheddarkaas, sout en peper by tot goed gemeng.
Verhit die groente -olie in 'n groot braaipan oor matige hitte tot dit blink, en gooi die aartappelmengsel deur eetlepels in die warm olie te gooi. Druk die latkes af om dit tot ongeveer 5 mm dik te maak. Braai die latkes tot goudbruin en bros op die bodem, 5 tot 8 minute, draai dan om en kook aan die ander kant tot bros en goudbruin.
Haal die latkes uit op kombuispapier om te dreineer, en bedien warm, besprinkel met sprietuie en 'n klein skeppie suurroom.
die kaas was 'n goeie idee! Ek het ook gekruide sout (in plaas van gewone tafelsout), neutmuskaat en 'n skeut kaneel, alles speserye en chilipoeier bygevoeg. Awesome! -21 Jan 2010
Het dit vanaand gemaak! Het so baie komplimente gekry. Ek het nog 'n bietjie meel, basiliekruid en oregano bygevoeg. Anders as dit, was dit omtrent dieselfde. Ons vriende het gesê dat dit die beste latkes is wat hulle ooit gehad het. Selfs die kinders het hulle geëet! Ek sal dit beslis weer maak.-02 Desember 2013
4 pond ongeskilde rooibruin aartappels (ongeveer 5 groot aartappels)
1 pond geel uie (ongeveer 2 medium uie)
1/4 en#82111/2 koppie (of meer) groente -olie
1/4 koppie (of meer) smalts (hoendervet opsioneel)
Appelsous, vir opdiening
Voedselverwerker met 'n rasper of 'n vak rasper, 2 groot draadrakke, 2 groot bakplate
Voorverhit die oond tot 250 ° F. Sit rakke in die boonste en onderste derde van die oond. Plaas draadverkoelingrakke in die geronde bakplate en plaas in die oond.
Rasper die aartappels en dan die uie met 'n voedselverwerker met 'n rasper, en plaas gerasperde groente in 'n groot bak wanneer die bak van die voedselverwerker gevul is. Alternatiewelik, gebruik 'n doosrasper. Plaas die aartappels en uie in 'n skoon vadoek en gooi die oortollige vloeistof deeglik oor die wasbak en plaas dit dan in 'n groot bak. Hoe meer vloeistof u verwyder, hoe duideliker sal u latkes wees, dus neem u tyd en gebruik indien nodig verskeie vadoeke. Reserwe die aartappel-uiemengsel.
Klits in 'n ander groot bak die matzo -maaltyd, sout en peper saam. Voeg die eiers by en klits om te meng. Voeg die aartappel-uiemengsel by en meng goed.
Smelt gelyke dele smout en olie in 'n groot pannetjie oor matige hitte (of olie slegs as u die smout weglaat) totdat 'n skraal 1/4 duim vetdiepte bereik is. Gooi 2 eetlepels latke -mengsel in die warm vet, met 'n afstand van 2 sentimeter van mekaar. Maak latkes effens plat met 'n spatel en kook, draai een keer, tot bros, goudbruin en deurgaar, 3 tot 4 minute aan elke kant.
Plaas latkes in draadrakke en geur met sout en keer terug na die oond om warm sout te hou. Terwyl jy latkes uit die pan haal, vervang dit met vars lepels aartappelmengsel om die olietemperatuur te behou. Voeg bykomende smelt en/of olie rondom die rand van die pan by indien nodig om 'n skraal 1/4 duim vetdiepte te behou.
Hou die latkes warm in die oond en bedien warm saam met appelmoes of suurroom.
Die pragtige Hanukkah -verhaal begin met olie. Dit klink vreemd, maar die wonder van die lig het gebeur as gevolg van olie wat een nag in die tempel verbrand het, nie een nie, nie twee nie, maar agt nagte. Terwyl die aartappel -latke 'n tradisionele gereg is wat op Hanukkah bedien word, is die aartappelpannekoek in olie die ware rede om Hanukkah met latkes te vier.
Dus, as u hierdie jaar Hanukkah vier, of hierdie vakansieseisoen aan hierdie kulturele tradisie deelneem, kan u aartappelkoekies tuis maak.
Bros Aartappel Latkes
Hierdie bros aartappel latkes is die beste wat jy ooit sal hê. Vergeet die res, dit is die enigste aartappel latkes -resep wat u nodig het! Kyk na die video om al ons wenke te kry vir die maak van die lekkerste latkes ooit.
appelmoes, onversoete, vir versiering of doop
Suurroom, vir versiering of doop
Rasper die aartappels en ui met die hand of met 'n rasper op 'n voedselverwerker.
Plaas die gerasperde aartappels en ui in 'n lap en druk al die vloeistof uit. Dit is die TRICK om die latkes ekstra knapperig te maak, so maak seker dat jy baie goed druk.
Voeg die aartappel en ui in 'n groot bak saam met die eiers, meel, sout en peper. Meng goed.
Voeg olie in 'n groot pan en bring tot medium hitte. Neem 'n lepel vol van die mengsel en plaas in die pan. Druk met die agterkant van die lepel of 'n spatel om dit plat te maak. Dit hou die latke in een stuk. Braai sowat 2 minute aan elke kant.
Plaas dit op 'n papierhanddoek om die olie op te vang. Bedien warm saam met appelmoes en suurroom.
Tags: resep_terme: latkes kook_styl: Gebraaide handelsmerke: Joodse Instagram -ete_tipe: Bygereg kosher_ontwerp: Pareve -resep_kos: Joodse kosvakansie: Chanukah Resepte hoof_ingrediënt: Aartappels
Tuisgemaakte Aartappelpannekoekresep – Egte Joodse Latkes, die beste ooit!
Hierdie tuisgemaakte aartappelpannekoeke is so bros en heerlik! Hierdie outentieke Joodse aartappelpannekoeke, ook Latkes, is eenvoudig epies!
Aartappelpannekoeke is 'n klassieke Joodse resep, en die Joodse aartappelpannekoeke word & ldquolatkes & rdquo genoem. Latkes word tradisioneel gemaak vir die Joodse vakansie van Hanukkah en die Festival of Lights wat in Desember plaasvind. Dit word ook gereeld gemaak vir ander Joodse vakansiedae, soos Rosh Hashana (Joodse nuwejaar) en Purim (saam met Hamantaschen -koekies). U het natuurlik geen vakansie of spesiale geleentheid nodig om hierdie heerlike aartappelpannekoeke te geniet nie. Maak die hele jaar lank latkes vir 'n NON-STOP YUM!
Aartappelpannekoeke kan as bykos of as hoofgereg bedien word, en dit is baie veelsydig! Bedien dit vir aandete, bedien dit vir brunch en bedien dit as ontbyt! Aartappelpannekoeke pas baie goed by alles, en pas by vleis, hoender en vis, met slaaie, of geniet dit alleen!
Hierdie tuisgemaakte aartappelpannekoeke gebruik die algemeenste bestanddele ooit en bevat aartappels, uie, eiers, meel, sout, peper en olie. Die kans is goed dat u reeds alles in u spens het! As dit die geval is, weet u nou wat u moet doen! As u vandag al die goed het, is u dit aan uself verskuldig om hierdie basiese spensitems te omskep in die lekkerste, wonderlikste aartappelpannekoeke ooit! Almal sal hulle verslind!
Om tuisgemaakte latkes te maak, is redelik eenvoudig en gekapte aartappels en gerasperde uie word gemeng met 'n eier en 'n bietjie meel en gebraai tot bruin en bros. Eier en meel eiers as bindmiddel om te keer dat die aartappelpannekoeke uitmekaar val. As jy 'n voedselverwerker het, is dit baie maklik om latkes te maak. Met 'n voedselverwerker kan u die aartappels in 'n paar sekondes sny en die ui rasper!
Die geheime vir knapperige latkes is om soveel vloeistof as moontlik uit die aartappels te druk. Hoe minder vloeistof in die aartappels, hoe brosder is die aartappelpannekoeke! Maak ook seker dat jy die braaipan genoeg voorverhit sodat dit warm is voordat jy die latkes braai. As u hierdie instruksies volg, maak u die lekkerste latkes ooit!
Aartappelpannekoeke smaak die lekkerste as dit dadelik bedien word, en as dit weer verhit word, verloor hulle hul knars. Bedien die aartappelpannekoeke met appelsous en ndash -appelsous en latkes is 'n klassieke kombinasie, dit pas perfek saam! Nog 'n goeie begeleiding vir aartappelpannekoeke is suurroom, en ndash latkes bedek met suurroom is ongelooflik!
Hierdie knapperige aartappellatte kry 'n pragtige juweeltoon van gekerfde beet en wortels. Ideaal vir enige spesiale vakansie.
Ons het tradisionele latkes verbeter deur 'n paar geredelik beskikbare wortelgroente op te neem om die klassieke resep dimensie en kleur en kleur te gee. Die groente kan in 'n voedselverwerker gesny word of met die hand met 'n boks rasper.
Terwyl die smaakprofiel van hierdie latkes 'n volledige afwyking is van 'n klassieke aartappel latke resep, braai hulle net so bros en vet soos altyd. Die gekruide lekkerny begin met 'n basis van gekarameliseerde uie vir diepte en dimensie. Ons het gevind dat die byvoeging van een rooibruin aartappel in die beslag net genoeg aartappelstysel bied om die latkes aan die binnekant romerig te hou sonder om afbreuk te doen aan die soet geur van wortels en patats.
Klassieke Aartappel Latkes
Aartappel Latkes is die neef in Joodse styl van nog 'n gunsteling in ons huis en mdash aartappelpannekoeke. Dit kan nie makliker wees om te maak nie! Sodra jy die gekerfde knoppies uitgedruk het en die pasteitjies deurmekaar gemaak het, braai jy dit net en dan is dit goed om te begin.
Hulle bevat knapperige, goue skywe aartappelgoed wat gegeur is met groen uie, speserye, kruie en mieliemeel vir ekstra knars. Om hulle nog lekkerder te maak, deel ek my resep vir dille -piekeldip met jou! Die sous vul die latkes perfek aan!
Dit herboom, pittig en verminder die rykdom van hierdie gebraaide pitte. Pasop, hierdie latkes is geneig om te verslind voordat hulle selfs by die tafel kom! Nadat ek baie variasies van hierdie resep getoets het, het ek besluit om die resep 'n bietjie aan te pas en aan te pas om die beste aartappel latkes -resep te kry!
Wat is aartappel Latkes?
Dit is 'n Joodse aartappelgereg wat tradisioneel tydens Hanukkah bedien en geëet word. Trouens, & ldquolatke & rdquo beteken pannekoek in Jiddies, so lyk hierdie heerlike gebraaide patties.
Hierdie gereg word ook gewoonlik bedien met appelmoes, appelbotter of suurroom bo -op.
1 ½ pond rooibruin aartappels (ongeveer 3 medium aartappels), geskil en in spiraalvormige vorm gesny
1 ½ teelepel kosher sout, plus nog meer om water te week
½ koppie groente -olie, verdeel
Voorverhit die oond tot 250 ° C. Voer 'n bakplaat met bakpapier uit. Week spiraalvormige aartappels vir 15 minute in 'n bak met ligsoute koue water. Dreineer. Sny spiraalvormige aartappels in repies van 1 duim lank met 'n kombuiskêr of 'n sjef-mes. Oordra na 'n groot bak.
Klits eiers, meel, sout en peper saam in 'n klein bak tot gemeng. Sprinkel mengsel oor aartappels in die groot bak. Roer liggies om aartappels goed te bedek.
Verhit 'n groot kleefvrye pan oor medium. Voeg 2 eetlepels olie by en verhit tot olie glinster, maar nog nie rook nie. Skep 3 eetlepels aartappelbeslag in 'n braaipan en druk dit in 'n pattie met 'n dikte van 3 duim breed. Herhaal die prosedure twee keer om 3 latkes in die koekpan te vorm. Kook tot goudbruin aan albei kante, 2 tot 3 minute aan elke kant. Plaas gekookte latkes op 'n voorbereide bakplaat in die voorverhitte oond om warm te bly. Herhaal die prosedure 3 keer met die oorblywende aartappelbeslag en voeg 2 eetlepels olie by die koekpan per bondel.
Die beste aartappel Latkes -resep ooit
Die vakansieseisoen is hier, met goeie nuus, besoekers en heerlike lekkernye. Net soos Kersfees gevier word met gemmerbrood en vrugtekoeke, sluit die feesvieringe van Hanukkah in om aartappel -latkes te eet, ook bekend as heerlike aartappelpannekoeke.
Alhoewel baie Amerikaners aartappelpannekoeke met Chanoeka assosieer, het hulle 'n meer breë oorsprong. Hulle het hul oorsprong in die Oos -Europese lande van Duitsland, Oostenryk, Rusland en Pole as boerekos. Aartappels was goedkoop, volop en maklik om te bêre, wat dit 'n belangrike item maak en vindingryke aartappelresepte nodig was. Tog was dit die Europese Jode wat aartappelpannekoeke hul nou beroemde Jiddiese naam gegee het, en dit as 'n vakansiekos gebruik het.
In 168 vC het 'n Siries-Griekse koning met die naam Antiochus Israel ingehaal toe hy die tempel in Jerusalem, die heiligste plek van die Joodse volk, sou vernietig. Die Joodse priester Mattathias en sy vyf seuns, die Makkabeërs, het baklei om die beheer oor Jerusalem vir die Joodse volk te herwin. Toe hulle die tempel herower, moes hulle dit herwy deur die menora aan te steek, maar hulle kon net een dag olyfolie vind. Wonder bo wonder het die voorraad olie op 'n dag agt dae lank geduur, wat hulle genoeg tyd gegee het om meer olie voor te berei. Jode onthou die gebeure vandag tydens die Hanukkah -vieringe. Saam met die aansteek van die menorah, is dit gebruiklik om fees te vier deur latkes, aartappelkoeke wat in olie gebraai is, te eet.
Die perfekte aartappelpannekoek
Die basiese Latke-resep bevat eenvoudige bestanddele: aartappels, uie, eiers, matmeel of meel, sout en olie. Baie sjefs maak egter die basiese resep hul eie deur patats te gebruik of ekstra bestanddele by te voeg, soos groente of kaas. Bolaag kan ook wissel. Duitsers eet hul pannekoek met appelmoes, terwyl die Oos -Europeërs van Rusland dit met suurroom en kaviaar bedek.
Verwante: Die beste vrugtekoekresep ooit
As dit by latkes kom, dink almal dat hul gesinsresep die beste is, maar Robert Soriano se aartappelpannekoeke kan beslis hul eie hou teen enige latkes in die land. Soriano, die chef de cuisine by recipe Recipes International en uitvoerende sjef by Bernard 's Market in Glen Head, N.Y., is gebore in Tunia, Tunisië en het in 1956 op tweejarige ouderdom saam met sy ouers na die Verenigde State gekom. Soriano het grootgeword met die Franse en Afrikaanse kookkuns en 'n voorliefde vir geskiedenis en het deur die universiteit in die voedselbedryf gewerk terwyl hy as geskiedenisonderwyser gestudeer het. Hy was uiteindelik 'n sjef, eerder as 'n onderwyser, maar hy gebruik steeds geskiedenis as basis vir sy resepte. Hy het begin deur in die bagelbedryf te werk, en het hom toegespits op Joodse spesialiteite. Ouers van Soriano het in Frankryk gewoon toe sy pa in 2002 oorlede is. Soriano is na Frankryk om sy ma te help met die kafee wat sy ouers besit het. Wat slegs 'n paar maande moes wees, het in nege jaar verander, maar Soriano het uiteindelik teruggekeer na die Verenigde State en sy Joodse spesialiteite.
Die geheim van latiano's deur Soriano is om meel met mieliezetmeel te vervang, wat die latkes die voordeel bied dat hulle glutenvry is.
5 medium aartappels geskil
Skil en rasper aartappels en uie met 'n groot gate rasper.
Na die rasper, plaas die aartappels in 'n sif en druk die vloeistof soveel as moontlik uit (wenk Soriano: wikkel bestanddele in 'n kaasdoek en druk vloeistof uit asof dit 'n wasdoek lui).
Plaas die aartappel- en uiemengsel in 'n groot bak.
Voeg die eiers, sout en mieliestysel by.
Meng en meng alle bestanddele heeltemal.
Verhit 1/4 duim Canola -olie in 'n groot pan.
Gebruik u hande om die mengsel in die gewenste grootte te vorm en plaas dit versigtig in die warm olie sonder om die pan oorvol te maak.
Sodra die rande begin bruin word, draai die pannekoeke om met 'n spatel om albei kante gaar te word.
Haal die pannekoeke uit die koekpan en lê dit op 'n bakplaat sodat die oorblywende olie kan uitloop (wenk van Soriano: papierhanddoeke suig nie ekstra vet in nie, maar die kos sit in sy eie vet).
Bedien die aartappel latkes so warm as moontlik.
Soriano's kan individueel gevries word en in 'n voorverhitte oond verhit word tot 350 grade vir 2 tot 3 minute.
Beste Aartappel Latke Resep OOIT! Soos gesien in die Today Show
Hierdie latkes is nie vol aartappelstysel, meel, bakpoeier of ander nie-noodsaaklike bestanddele nie. My oupa het hierdie resep met my gedeel toe ek hom vertel dat ek dink syne is die lekkerste, ligste en perfekste aartappel -latkes wat ek ooit geëet het.
4 medium Idaho -aartappels
2 eetlepels matzoh -ete
Appelsous of suurroom (opsioneel)
Berei 'n groot bak vol koue water voor.
Skil die aartappels en plaas dit in koue water om te voorkom dat dit bruin word.
Verhit olie in 'n groot pannetjie oor medium hitte.
Sny aartappels in die lengte in helftes of kwarte sodat hulle in die voedselbuis se voedselbuis pas. Verwerk aartappels met behulp van die lem wat dun repies vorm, en plaas dit in 'n groot bak.
Voeg eiers, matzohmeel, sout en peper by en meng goed.
Gooi 6 tot 8 lepels mengsel in warm olie. Gebruik die agterkant van 'n lepel en druk elke latke plat om dit plat te maak. Plaas soveel as moontlik in die pan sonder om te druk. Deur hulle te naby aan mekaar te sit, sal hulle pap word.
Braai 3 tot 4 minute aan elke kant, tot goudbruin en bros om die kante, herhaal die prosedure totdat al die beslag klaar is.