Tuisgemaakte kersiesap. Twee resepte - Resepte - 2022
Tuisgemaakte kersiesap in die middel van die winter sal dit 'n wonderlike drankie wees vir die hele gesin - verfrissend, dog energiek en herinner aan somerhumor. Dit is die moeite werd om dit op die oomblik voor te berei, wanneer kersies by elke markstalletjie teen 'n goeie prys beskikbaar is. Ons het kerssap vir die winter op twee maniere voorberei:
kersiesap volgens die tradisionele metode - kersies peper, bedek met suiker, die resultaat was 'n heerlike konfyt - 'n minder doeltreffende manier in terme van die hoeveelheid sap wat gevorm is.
kersiesap van die versapper - dit laat u meer sap kry, u hoef nie kersies te stenig nie, maar ons het nie konfyt nie - so iets vir iets.
Waarom is dit die moeite werd om kerssap tuis voor te berei?
bevat ten minste 50% vrugte, nie soos winkel sap nie ... ongeveer 2-4%,
is smaakliker en gesonder,
is vinnig om voor te berei,
slaag eintlik altyd,
dit kan by nageregte, yoghurt gevoeg word (ons kry 'n baie beter kersjogurt as in die winkel), jy kan dit drink nadat jy water bygevoeg het.
Kerssapresep - tradisionele manier (sonder versapper)
1 kg saadlose kersies,
sap uit een suurlemoen gepers
Sit gewasde en gestenigde kersies in 'n groter pot, voeg suiker en suurlemoensap by, meng en laat staan ​​vir 'n paar uur in die yskas (wag totdat die kersies laat gaan).
Na 'n paar uur (dit kan na die nag wees) sit ons die pot met kersies op gas en verhit dit, en wag ongeveer 20 minute, en sorg dat die sap nie kook nie. Was intussen flesse of bottels deeglik met skroefdoppies en brou dit, byvoorbeeld in die oond. Giet die warm sap in skoon flesse, maak die draad skoon indien nodig en skroef dit styf vas.
Dit is genoeg dat kersiesap die hele winter kan oorleef. 'N Paar dosyn minute nadat u die sap voorberei het, moet die neute insuig (kenmerkende skiet kan gehoor word). As nie al die neute daarin gesuig het nie, of ons die sap aan pasteurisering wil onderwerp, plaas ons 'n pot met 'n kombuishanddoek, sit bottels of flesse in, gooi dit meer as 3/4 hoog, plaas 'n handdoek tussen die flesse sodat die glas nie breek nie. Ons pasteuriseer ongeveer 15-20 minute van kookwater (gedurende hierdie tyd sal die doppe prominent lyk, as hulle weer afkoel, moet hulle weer konkaaf wees - sonder om te pomp).
Van die oorblywende kersies kan ons 'n soet konfyt voorberei, die konfyt net 'n paar minute braai totdat dit verdik en op die gekookte flesse toegedien word, die deksel styf skroef en die flesse op die dop sit. Wanneer hulle afkoel, neem hulle saam met die sap na 'n donker, koel plek, byvoorbeeld 'n kelder.
Kerssapresep van 'n versapper
Kersiesap kan van 'n versapper berei word.
Hierdie metode sal wees minder lastig en vinniger - byna alles sal "alleen" gedoen word. Ons hoef nie kersies te piet nie - al wat jy hoef te doen is om dit te was en in 'n skottel te sit, suiker by te voeg en dan te wag totdat die kersies losgelaat is. Plaas 'n bottel onder 'n spesiale tregter en skroef dit styf vas, wees versigtig om nie jouself te verbrand nie (die sap is warm) en dat die draad skoon is (dit is baie belangrik dat die voorbereidings uitkom).