Beesribbetjies met witboontjie krokette - beesgeregte - Vleis - 2021
Bestanddele vir die maak van beesribbetjies met witboontjie krokette
Beesribbe 600 gram
Witbone 250 gram
Bouillon (enige) of gekookte water - 2-2,5 koppies na smaak
Broodkrummels vir braai
Dille of pietersielie 0,5 tros
Hoofbestanddele Beesvleis, boontjies
Diep bak, snyplank, skerp mes, kombuisstoof, houtspatel, vleismeul, kastrol, rasper, braaipan, servet, eetgerei, opdienbord of porsieborde
Kook ribbe met witboontjie krokette:
Ons was die vleisribbetjies onder lopende koue water, sit dit op 'n servet en droog dit, in klein porsies gesny. Ons verhit die pan, gooi die sonneblomolie en voeg die gekapte ribbetjies by, voeg 'n bietjie by, voeg swart gemaalde peper by en braai tot goudbruin oor hoë hitte. Ons skuif na die pan.
Stap 2: Berei die uie en wortels voor.
Uie en wortels word geskil en onder water gewas. Sny die ui in klein blokkies. Ons verhit die pan, giet die sonneblomolie oor en sit uie om die gekapte uie te braai, braai tot goudbruin. Terwyl die uie gebraai is, skil die wortels uit die skil en spoel onder water, vryf dit op 'n growwe rasper. Voeg wortels by die gebraaide uie en tomim 2-3 minute. Klaar gebraaide uie en wortels word met ribbetjies in die pan gevoeg, giet dit alles met sous of gekookte water en sit op die stoof. Laat kook, verminder die hitte en laat die ribbetjies prut tot die vleis gereed is, bedek die pan met 'n deksel.
Stap 3: Berei witbone voor.
Ons sorteer die boontjies, was onder koue water en week in 'n aparte bak en laat staan ​​vir 'n paar uur. Daarna haal ons die boontjies uit die water, dra dit in die pan, vul dit met koue water, sit op die stoof en kook tot gaar. Oor tien minute Voeg nog sout by die water tot dit gereed is. Ons haal die voltooide boontjies uit die water en verkoel in 'n aparte bak. Draai die afgekoelde boontjies 'n paar keer in 'n vleismeul tot 'n homogene massa. Voeg 'n bietjie broodkrummels by die gerasperde bone, breek die hoender-eier en meng goed. Ons vorm in die vorm van wors. Ons verhit die pan, giet die sonneblomolie oor. Klits die hoender eier in 'n aparte bak. Dompel die gevormde boontjiemassa in meel, dan in 'n geklitste eier en uiteindelik in die broodkrummels, en sit in 'n braaipan tot goudbruin. Sit klaar en gebraaide krokette op 'n bord.
Stap 4: Sit die beesrib voor met witboontjie-krokette.
Sit die gestoofde beesrib op die opdienbord, gooi dit met suurroom, en langsaan sit klaargemaakte krokette. Garneer beesribbetjies met krokette met takkies van dille of pietersielie. Goeie aptyt!
- - Beesrib kan vervang word met varkvleis of enige ander.
- - Om krokette te berei, kan u enige boontjies gebruik waarvan u meer hou, en nie net witbone nie.
- - Dit is die moeite werd om so 'n gereg apart van mekaar te stoor, dig toegemaak in die yskas en nie meer as 2-3 dae nie.