Hoe om etikette op wyn uit Spanje te dekodeer
Drankies & Cocktails Wyn Wyn & Reis Spaanse kookkuns Wyn Basics
Hoe om die Spaanse Wynetikette en -klassifikasies te dekodeer
Spaanse wyne verteenwoordig sommige van die beste waardes op die mark, maar baie weet nie hoe om die etiket lingo te interpreteer nie. Om te verstaan ​​wat agter die etiket terme DO, DOC en "Crianza" of "Gran Reserva" staan, kan verbruikers die beste slaan vir hul spreekwoordelike wynbok.
Spaanse Wyn Klassifikasiestelsel
Spanje het vier "kwaliteit" wyn of "gereguleerde" klassifikasies, die mees algemene terme is DO en DOC.
Die klassifikasiestelsel vir appellasies is in Frankryk en Italië ietwat soortgelyk. Spanje het ook twee "ongereguleerde" etiketbenamings waarna verwys word as "landwyn" en "tafelwyn."
Denominación die Origenes (DOC)
Dit is die strengste Spaanse wynklassifikasie wat redelik analoog is met Italië se DOCG-klassifikasie . Slegs die aangewese streke van Rioja en Priorat het hierdie top-etiket eer tot op hede gevang.
Hierdie DOC-streke verteenwoordig die room van die gewas en die hoogste gehalte van wyne wat uit Spanje aangebied word.
Denominación die Origen (DO)
Spaanse wyne met die DO-aanwysing laat u weet dat die wyne slegs van die aangewese groeiende streke verkry word en aan spesifieke kriteria en gehaltestandaarde voldoen het.
Hierdie wyne verteenwoordig goeie gehalte wyne uit meer as 60 aangeduide Spaanse wynstreke. Penedès, Rías Baixas, en Ribera del Duero is 'n paar gewilde DO-aangewese wyn-hotspots.
Word gebruik vir die kategorisering en benaming van Spaanse wyne wat nie in DO-aangewese groeiende streke is nie. Die etiketbenaming "Vino de la Tierra" vertaal romanties na "wyne van die land" of "landwyne."
Hierdie wyne bied uitstekende gehalte en superwaarde, aangesien hulle nie beperk is tot die streng en dikwels duur regeringsklassifikasies nie.
Wyne wat nie in die bogenoemde kategorieë val nie, word afgeskuif na "tafelwyn" status en word onder hierdie letterlike term, "Vino de Mesa", gemerk. Hierdie wyne bevat gewoonlik nie 'n streek, druif of spesifieke oesjaar op die etiket nie.
Die Rioja-wynmakery is in die top van Spanje bekend, en is bekend vir die vervaardiging van rooiwyne met 'n hoë gehalte, gebaseer op die Tempranillo- druif wat dikwels met Garnacha gemeng word.
Daar is drie verskillende gehaltevlakke van Rioja-wyn: Crianza, Reserva, en Gran Reserva. Elke vlak verhoog die druifkwaliteit saam met eis- en bottelveroudering.
Dit is 'n vars, vrugtevrye jeugdige rooiwyn wat vir 'n minimum van een jaar in eikehout verouder word en dan nog 'n jaar in die bottel verouder. Die Crianza is goed geprys en gemiddeld teen sowat $ 10 per bottel.
Crianza het 'n reputasie om uiters kosvriendelik te wees - gee dit 'n wervel met warm Spaanse kommoditeite soos tapas. Dit is 'n maklike, alledaagse wyn wat nie sal teleurstel nie en bied goeie, konsekwente waarde jaar in en jaar uit.
Die reserva verhoog die ante 'n bietjie van die Crianza, beide in kompleksiteit en in prys. Weer, Tempranillo is die dominante rooi druif en maak sy teenwoordigheid bekend met die bevordering van kersie-geure.
Die verouderingsvereistes vir 'n reserva is 'n minimum van een jaar in die loop en nog twee jaar verouder in die vat of bottel.
Die pryspunt vir 'n reserva wissel van sowat $ 15 tot meer as $ 35, met 'n superwaarde wat in elke dollar ingepak word. Reserva is 'n baie veelsydige rooiwyn wat gretig 'n verskeidenheid kos-opsies aanvul. Oorweeg dit om saam met geroosterde skottelgoed, vis, beesvleis, lam, dit vir ham gemaak te word (of jamón soos hulle in Spanje sê).
Die Creme de la Creme van die Rioja-rooiwyne is die toepaslike naam, Gran Reserva. Hierdie wyne moet twee jaar lank verouder word en moet nog drie jaar (minimum) bottel veroudering hê voordat hulle vrygelaat word. Dit maak hulle 'n fantastiese wynfout, aangesien hulle al vyf jaar veroudering geniet voordat hulle selfs die handelaarrakke kan geniet.
Die Gran Reserva word nie elke jaar gemaak nie, maar geniet sy hoë status omdat dit slegs in buitengewone oesjaar gemaak word. Die Gran Reserva spog met diepte en liggaam, intriges sonder voorwendsel en elegansie sonder om die bank te breek. Dit begin by sowat $ 25 per bottel en teenstanders het baie New World-rooi wat die prys drie keer vermeerder.
Die Gin Sling: 2 maniere om die Classic Sling Cocktail te maak
10 Refreshingly Sweet Waatlemoen Cocktail Resepte
Hoe meet ek 'n kelkie wat dele gebruik?
8 Kreatiewe en Eenvoudige Banana Cocktails om te meng
Queimada "Vuur Drink" Resep
Maak 'n Klassieke Spaanse Sofrito-sous om in 'n verskeidenheid maniere te gebruik
Essensiële Boxing Dag Kos en Drank Resepte
Wortel en Courgette Sop
Marokkaanse Kefta Kebab
24 Vinnige, maklike, somer resepte
Resep vir Geroosterde Spruitjies
Hoe om 'n sjef se mes te gebruik
Gedroogde Lelie Knoppies
Hoe om 'n Vinnige Kaassous vir Groente te maak
Midde-Oosterse Gehakte Lamb Burgers Met Feta En Labneh
Hoe om 'n Ethiopiese koffie seremonie uit te voer
Duitse Comfort Food Recept