Hoenderlewer resep met polenta en knoffel - Tradisionele resepte - 2021
Hoenderlewer met polenta en knoffel
Was die lewertjies, voeg sout by en braai in olie in 'n pan bedek met 'n deksel. Eers verlaat hulle hul water, waarna dit verdamp en dan begin braai.
Vir die polenta, gooi water, sout en 'n bietjie olie in 'n bak, en voeg die mielieblom by, terwyl dit terselfdertyd geroer word, voordat die water kook. Die hoeveelhede wissel afhangende van hoe groot die polenta moet wees. Laat prut, af en toe roer. Aan die einde gooi dit in 'n bak / bord wat met koue water bevochtig is, of draai dit op 'n vurk om.
Skil die knoffel en druk dit op 'n bord, voeg dan sout en water by.
Ons was die lewers en maak dit skoon van die velle. Geur na smaak met sout en peper en sit dit in 'n kastrol met warm olie. Voeg die sampioene en fyngemaakte knoffel by, bedek dit dan met water, sit op 'n lae hitte met 'n deksel! Af en toe roer ons sodat dit nie vassit nie! Ons het hulle in die steek gelaat. As hulle gereed is, kan ons fyngedrukte knoffel byvoeg! Bedien met plesier saam met polenta!
Hoender met tamatiesous, knoffel en polenta
Dit is die beste hoender met tamatiesous wat nog ooit geëet is. Net soos in die geval van die resep vir gemarineerde gehaktballetjies wat op die blog gepubliseer is, was ek verbaas dat die voorbereidingsmetode en die hoeveelheid of die gebrek (ui) van sommige bestanddele dit eintlik in 'n ander kos verander. & # 8221.
Ek het aanhou dink, wat is die verskil? Dit is sonder uie (ek sit uie), met knoffel meer as 2 hondjies (ek sal knoffel in koeke sit, ek hou baie daarvan), ek het gedink dit werk nie met hoender nie, maar hierdie gereg weerspreek my, dit is met oregano waaraan ek nie gewoond was om dit in pizza te sit nie (speserye maak altyd 'n verskil) en ek het toevallig 450 ml sop gehad, dit kan groente of vleis wees, of 'n eenvoudige water wat oorgebly het van kook aartappels (as ek nie het nie dit in dop gekook).
Ek beveel aan dat jy dit met polenta eet. Ek het iets onbeduidend verander, ek wys tussen hakies aan hoe.
3 hoenderbene (ek sit 4)
1-2 eetlepels olyfolie of sonneblom
1 koppie soos koffie (uit die maricica) met wyn
5 tamaties (ek het geblikte gekapte tamaties in sous 450 g gebruik)
1 teelepel sous (ek sit 1 eetlepel bo -op met gekonsentreerde tamatiepasta, meer vleis)
5 knoffelhuisies (ek sit 'n kop)
1 teelepel oregano (met punt)
paprika, sout (of 1 eetlepel mengsel speserye vir kwaliteit hoender)
VOORBEREIDING Hoender met tamatiesous, knoffel en polenta
Berei 'n bak / skinkbord met hoë mure vir die oond voor (minimum 2,5l).
1 Ek sny die hoenderpote in twee. Ek verwyder gewoonlik die vel. Ek sny dit ongeveer 1 cm diep in die vlesige dele om die geure deur te dring en te braai. Ek sit dit op 'n skinkbord, besprinkel dit goed met die mengsel van hoenderspeserye (op die oë, genoeg om oral te bedek) en ek vryf dit om die speserye in die kerf te kry.
2. Verhit die olie in 'n groot pan en braai die vleis aan beide kante net genoeg om 'n bietjie bruin te word, ongeveer 5 minute.
3. Ek het die wyn bygevoeg, laat dit nog 2 minute rooster en haal die vleis uit in 'n bak met 'n deksel / bord.
4. Voeg die gekapte sampioene by en laat die sap afkoel.
5. Kap die tamaties in blokkies. Hierdie keer sit ek die blikkie neer.
6. Ek het die sous in twee koppies sop opgelos en bygevoeg.
9. Laat hulle sowat 5 minute kook.
10. Voorverhit die oond tot 200-220 grade en laat dit staan.
11. Voeg die geskilde en fyngedrukte knoffel, 1 teelepel groot oregano by en, indien nodig, geur met sout. Dit was nie vir my die geval nie, die blikkie met tamaties was al sout. Hou in gedagte dat dit in die oond afneem en souter word.
12. Dra in die bak vir oond en bak dit sonder 'n deksel totdat dit nog 3 vingers laat val en 'n pragtige kors bo -op maak.
Dit word saam met polenta geëet. As jy nie van polenta hou nie, kan jy puree of gestoomde rys maak.
Ek beveel ook Ostropiorul oltenesc, hoender in pekelwater met polenta en gebakte rissies >>> resep aan
Hoenderlewer met knoffel en polenta
'N Kitskos en na almal se smaak, so sou ek hierdie hoenderlewers met knoffel en polenta beskryf.
Vir die bereiding van hoenderlewer:
250-300 g Maleis
Skil die hoenderlewers, was en week in melk vir 10-15 minute om sag te word, maar ook om die bloed te stol.
Dreineer goed, bedek met absorberende papierhanddoeke en geur met sout en peper.
Hulle word in warm olie gebraai, van die een kant na die ander gedraai en onderweg met paprika gepoeier.
Voeg die lourierblare by vir ekstra geur.
As dit amper deurdring is, voeg die sojasous, 2 knoffelhuisies en 'n bietjie gedroogde tiemie by.
Skil die knoffel en maal bestrooi met growwe sout.
Vryf dan drupende olie, blus met 'n bietjie koue water en voeg room by vir romerigheid.
Bring die water tot kookpunt, en as dit begin kook, voeg die sout by en meng tot dit oplos.
Voeg 'n handvol mielieblom by en laat weer kookpunt bereik.
Voeg dan die malai by in die reën en meng deeglik sodat dit nie klonte vorm nie.
Kook die polenta totdat dit konsekwent verdik, roer voortdurend daarin en voeg die botter aan die einde by.
Bedien die lewertjies besprinkel met groen pietersielie, saam met polenta en knoffel.
As u van ons resep hou & # 8220 Hoenderlewer met knoffel en polenta & # 8221, moet u dit nie vergeet nie.
Hulle word in warm olie gebraai, van die een kant na die ander gedraai en langs die pad met paprika gepoeier.