历史的积累无疑是“川酒”质量优良的基础。从明清时期开始，四川就已普遍酿造蒸馏酒，使用特质的窖池进行固态发酵。如今传世的还有泸州、宜宾的老窖池。	历史的积累无疑是“川酒”质量优良的基础。从明清时期开始，四川就已普遍酿造蒸馏酒，使用特质的窖池进行固态发酵。如今传世的还有泸州、宜宾的老窖池。