南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、分浆等多道工序制作而成，具有洁白、细嫩、柔滑和久漂不烂、久炒不碎、久负盛名的特点。	南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、分浆等多道工序制作而成，具有洁白、细嫩、柔滑和久漂不烂、久炒不碎的特点。