解决地沟油回流餐桌问题的根本在于加快地方立法，一方面制定强制统一收购餐厨垃圾的办法，另一方面通过立法协调环保、城管、工商等部门加大对餐厨废油的管理力度。	解决地沟油回流餐桌问题的根本在于加快地方立法，一方面制定强制统一收购餐厨垃圾的办法，另一方面通过立法协调环保、城管、工商等部门加大对餐厨废油的管理力度。