turkish-nlp-suite/temiz-Wiki huggingface dataset:
Charles Grodin

Charles Grodin (doğum adı: Charles Grodinsky; d. 21 Nisan 1935, Pittsburgh, Pensilvanya - ö. 18 Mayıs 2021, Wilton, Connecticut), Amerikalı aktör, komedyen, yazar, ve eski televizyon sunucusu.
Yaşamı
Grodin, 21 Nisan 1935'te Pittsburgh, Pensilvanya'da Ortodoks Yahudisi bir ailenin oğlu olarak doğdu. 1954'te başladığı oyunculuk kariyerini 2017 yılına kadar devam ettirdi. 1978'de yazarlık kariyerindeki başarılı eserleriyle Emmy Ödülü'nü aldı.
Grodin en çok sunuculuğunu yaptığı; The Tonight Show ve The Late Show ile ekranlara geldi. Yer aldığı sinema filmleri arasında; Catch-22 (1970), The Heartbreak Kid (1972), Midnight Run (1988), The Couch Trip (1988), Beethoven (1992), Dave (1992) ve Heart and Souls (1993) sayılabilir. Ayrıca 1997 yapımı Dream love adlı yapımda set amiriydi.
Özel yaşamı
İlk eşi Julie Ferguson'dan bir kızı ve 1985 ile kendisinin 2021'deki ölümüne kadar evli kaldığı ikinci eşi Elissa Durwood'dan bir erkek çocuk sahibiydi.
Ölümü
Grodin, 18 Mayıs 2021'de Wilton, Connecticut'taki aile evinde 86 yaşında kan kanseri nedeniyle öldü.
Filmografi
Sinema
1964: Sex and the College Girl
1968: Rosemary's Baby
1972: The Heartbreak Kid
1974: 11 Harrowhouse
1976: King Kong
1977: Thieves
1979: Sunburn
1980: Seems Like Old Times
1980: It's My Turn
1981: The Incredible Shrinking Woman
1984: The Lonely Guy
1984: The Woman in Red
1985: Movers & Shakers
1986: Last Resort
1987: Ishtar
1988: Midnight Run
1988: The Couch Trip
1990: Taking Care of Business
1992: Beethoven
1993: Dave
1993: Beethoven's 2nd
1993: Heart and Souls
1994: Clifford
1994: It Runs in the Family
2006: The Ex
2009: Character
2014: The Humbling
2017: The Private Life of a Modern Woman
Televizyon dizileri
1995: Charles Grodin
1996: The Charles Grodin Show
Televizyon filmleri
1969: Simon and Garfunkel: Songs of America
1974: Bad Men of the West
1974: Paradise
1978: Just Me and You
1983: Charley's Aunt
1984: The Making of 'The Woman in Red'''
1994: Moving Image Salutes Steven Spielberg 2006: Hollywood's Top Dogs''
Congee

Congee; pirinç kullanılarak hazırlanan, Asya ülkelerinde tüketilen bir lapadır. Kırmızı ve beyaz et ile de yapılabilmektedir.
Türleri
Bubur ayam (Endonezya)
Okayu (お粥) (Japonya)
Juk (죽) (Kore)
Yulaf lapaları
Çin mutfağındaki pirinç yemekleri
Hint mutfağındaki pirinç yemekleri
Japon mutfağındaki pirinç yemekleri
Kore mutfağındaki pirinç yemekleri
Filipin mutfağı
Tayvan mutfağı
Vietnam mutfağı
Eski yemekler
Bokkeum

Bokkeum, Korece "bokkda" fiilinden türetilen bir pişirme yöntemidir. (ko:볶다) Aynı zamanda, "Yemeği pişirmek veya ateşte kızartmak, az miktarda sıvı içeren malzemeler ile yiyecek hazırlama işi" anlamına gelir. Bu yemeklerin, kuru ve ıslak çeşitleri vardır.
Çeşitleri
Kuru
Myeolchi-bokkeum (멸치 볶음) - Kızarmış hamsi.
Ojingeo-Chae bokkeum (Ko:오징어 채 볶음, ojingeo - chae - gochujang) "bazlı sos" olarak isimlendirilen, kıyılmış-kurutulmuş kalamarla yapılan kızarmış bir bokkeum yemeğidir.
Duck ttongjip (닭똥집) - Kızarmış tavuk.
Japchae (잡채) - Kızarmış erişte.
Gamja-Chae bokkeum (감자채 볶음) - Kızarmış kıyılmış patates.
Bokkeum - Bap (볶음밥) kızarmış pilavdır, pişirilmiş pilavın diğer malzemelerle yağda karıştırılarak kızartılmasıyla yapılan bir Kore yemeğidir.
Islak
Jeyuk-bokkeum (제육 볶음) - domuz kızartması.
Nakji - bokkeum (낙지 볶음) veya tavada kızartılmış ahtapot, Kore'de nispeten yeni ve kökenleri sadece iki yüzyıl öncesine dayandığı tahmin edilen gözde bir yemektir.
Dak-galbi (닭 갈비) - Kızarmış tavuk.
Tteokbokki (떡볶이) - Kızarmış pirinç kekleri.
Kimchi bokkeum (김치 볶음) ek malzemeler ile karıştırılarak hazırlanır. Kızartılmış kimchi, genellikle Jeyook bokkeum'a benzer olarak domuz eti ile sunulur.
Zongo-bokkeum (-송이 볶음) - Tavada kızartılmış mantar.
Diğerleri
Acılı Tavuk Lezzetinde Ramen - bokkeum - myeon (ko: 불닭 볶음 면) tam olarak ateşte tavuk karışımı, kızarmış erişte. Samyang tarafından üretilen bir ramyeon markasıdır.
Alkollü içecekler: Ttongjip - bokkeum (ko:닭똥집 볶음) adı da verilebilir çünkü bokkeum tavada kızartılmış yemek Dak - ttongjip (닭똥집) yerel bir terimdir.
Kimchi - bokkeum - bap (김치 볶음밥) veya bokkeum - bap, kızarmış pilavdır, Kore'de popüler bir yemektir.
Dak - bokkeum - tang (닭 볶음탕, - 湯) Dak - dori - tang (닭 도리탕) kızarmış baharatlı tavuk, sebzeli tavuk parçalarının kaynatılmasıyla yapılan, geleneğe özgü bir Kore yemeğidir.
Sundae - bokkeum (순대 볶음) bir bokkeum karışımı - sundae, sebzeler ve gochujang ile yapılan kızartma anlamına gelir. Bu çeşitler, Güney Kore sokak yemeği şeklinde ve dangmyeon eriştesi ve domuz eti ile karıştırılmış sebzelerin doldurularak hazırlanmasını da içerir.
Gaksichwi (각시 취), saussurea en çok yenen çeşitlerdir. (Chwinamul - bokkeum stir, "Kızarmış chamchwi - Gomchwi ")
Jukkumi - bokkeum stir "kızarmış Jukkumi" - Güney Kore'de satılan şişte ızgara deniz ürünleridir
Galeri
Kore mutfağı
Kızartılmış yemekler
Asya mutfağı
Kore kültürü
Sujeonggwa

Sujeonggwa Kore geleneksel tarçın punch'ından yapılan koyu kırmızı-kahverengi tonlu içecektir.
Kuru çin hurması(trabzon hurması), zencefil ile yapılır, tercihen çam fıstığı ile garnitürlenir. Punch, mayalanan Çin tarçınının zencefil ile yavaş kaynatımı sonunda elde edilir. Kaynatımdan kalan katı malzemeler çıkartılır ve berraklığı için kahverengi şeker ile tekrar kaynatılır. Kuru Hurmalar porsiyonlara bölünerek demleme işlemi bittikten sonra ıslatma ile yumuşatılır. Bu işlem içeceğin berraklığını gidereceğinden servisten birkaç saat önce yapılır. Sujeonggwa genellikle soğuk ve sikhye gibi tatlı tadı vardır. Ayrıca konserve çeşidide vardır.
Tarihi
Sujeonggwa, ilk olarak 1849 yılında Hong Seok Mo (홍석모)'un yazdığı Dongguksesigi (동국세시기, 東國歲時記) kitabında ortaya çıkar. Kitapta bahsedilen Sujeonggwa'nin tarifi zencefil ve çam fıstığı eklenmiş kuru hurma demlemesidir.
1921 yılında yazılan Haedongjukji (해동죽지, 海東竹枝) kitabında sujeonggwa, Goryeo dönemindeki saray kadınları tarafından yeni yıl günü için hazırlanırdı. Zencefili kaynatıp hurmayı demleyerek elde ediyolardı ve eski adı beyaz sütlü içecek anlamına gelen baekjeho (백제호) idi. Günümüzde ise popülerleşti ve yılın her yılı tüketilen geneleksel içecek haline geldi.
Sujeonggwa'nun tarifi yıllar içinde değiştiği kayıtlardan anlaşılmaktadır. İlk tarifi Sujaguigwe (수작의궤, 受爵儀軌). Zencefil kullanılmayan, Gunhakoedeung (군학회등, 群學會騰). Tarçının ilk kullanıldığı The Recipes of Joseon (조선요리법, 朝鮮料理法). Armutun kullanıldığı The New Making of Joseon Food (조선무쌍신식요리제법, 朝鮮無雙新式料理製法) ayrıca mandalina ve meyan kabukları, siyah biber zaman zaman eklendi. Zamanla yerini şekere verecek olan Bal ise tatlandırma için kullanılması The Recipes of Joseon ile oldu.
Varyantlar
Geonsisujeonggwa (Kurutulmuş tarçınlı hurma punch)
Geonsisujeonggwa, orijinal Sujeonggwadır. Ana malzemeleri zencefil ve tarçındır. Genellikle bal veya şeker eklenir. Son olarak da çam fıstığı ve Kuru hurma ile garnitürlenir.
Galyeonsujeonggwa (Tarçınlı nilüfer punch)
Galyeonsujeonggwa, ana ürünü olarak schisandra kullanılır. Bal veya şeker ile tatlı tutulması sağlanarak nilüfer iç yaprakları eklenir. Yaprakları kaynatılmalı ve nişasta tozu ile kaplanmalıdır.
Jabgwasujeonggwa (Tarçınlı punch ile çeşitli meyveler)
Jabgwasujeonggwa, tatlı suyun içine ağaçkavunu veya armut eklenerek yapılır. Hwachae ile benzerdir.
Tarçınlı armut punch
Bu varyant, kurutulmuş tarçın yerine armut kullanılır. Geçmişte insanlar haşlanmış armut yerlerdi. Nedeni yüksek kalite ve yemesi sert olduğu içindir. Armut yemeyi kolaylaştırmak için bir tür tarçınlı punch haline getirildi.
Kabak ile tarçınlı punch
Orijinal tarife kabak eklenerek ele edilen tarifdir. Gangwon'da eğlence için yapılır.
Zinaida Şarko

Zinaida Maksimovna Şarko (Rusca; Ш, 14 Mayıs 1929 - 4 Ağustos 2016) Rus tiyatro ve sinema oyuncusudur. Bolşoy Drama Tiyatrosu üyesi ve RSFSR Halk Sanatçısıdır (1980).
Biyografi
II. Dünya Savaşı'nın başlamasının ardından çocuk şarkı ve dans toplulukları ile hastanelerde yatan yaralılara yönelik konserlere katılmıştır. 900'e varan bu konserler için kendisine Büyük Vatanseverlik Savaşında cesur emek madalyası verilmiştir
1951'de Leningrad Tiyatro Enstitüsü'nden mezun olmuştur. 1950-1951'de Leningrad bölge tiyatrosunda sahne almıştır. Mezun olduktan sonra Lenconcert Tiyatrosu'nda (1951-1952) ve Lensoviet'te (1952-1956) çalışmıştır. 1956'dan sonra Tovstonogov Bolşoy Drama Tiyatrosu'''nda altmış yıllık bir kariyeri olmuştur.
Ölümü
4 Ağustos 2016'da 87 yaşında ölmüştür.
Bazı filmleri
Old Khottabych (1956)
The Long Farewell (1971)
Other People's Letters (1975)
The Nose (1977)
The Dog in the Manger (1978)
Arithmetic of a Murder (1991)
The Circus Burned Down, and the Clowns Have Gone (1998)
Composition for Victory Day (1998)
The Garden Was Full of Moon (2000)
Mechanical Suite'' (2001)
Siru-tteok

Siru-tteok, ufalanmış kırmızı fasulyeden ve beyaz pirinçten yapılan yemek çeşitlerine verilen addır.
Bu yemek çeşidi, yapışkan pirinç veya pirinç ununun hamur haline getirilerek kırmızı fasulye ya da soya fasulyesi ile beraber buharda pişirilmesiyle yapılır.
Doğum günleri, partiler, anma etkinlikleri gibi özel günlerde ya da geleneksel tatillerde gözde bir yiyecektir. Genelde beyaz pirinç ununa misk otu, hünnap, soya fasulyesi, kırmızı fasulye ve kestane gibi çeşitli malzemeler ilave edilerek yapılmaktadır. Bebeğin ilk doğum gününde uzun ömrü sembolize eden baekseolgi (buharda pişmiş beyaz pirinç keki) ve yeni bir işe başlarken kötü şansı engelleyeceğine inanılan patsirutteok (buharda pişmiş kırmızı fasulye ve pirinç keki) yenilmektedir. Geleneksel bir bayram olan Sollal bayramında silindir şeklindeki tteokun kesilerek çorba halinde pişirildiği tteokguk, Chuseokta ise hamuru ince bir şekilde açtıktan sonra içine bal, kestane, soya fasulyesi veya susam karışımı koyup yarım ay şeklinde kapatılarak yapılan songpyeon yenilmektedir. Seulde bulunan Nagwon-dong'da çok sayıda ünlü siru-tteok evi vardır. İnanışa göre, Kore yarımadasında kırmızı fasulyenin kötü ruhları ve kötü şansı kovduğuna inanıldığı için dini törenlerde ve aile toplantılarında karşılaşılır.
Hazırlama
Siru-tteok, pirinç veya yapışkan pirincin suya batırılması ve ardından öğütülmesiyle yapılır. Bu şekilde hazırlanan pirinç unu bir kap içerisine konularak buharda pişirilir. Buharlama yöntemine göre, sirutteok iki gruptadır: "Seolgitteok" ve "Kyeotteok". Seolgitteok, (muritteok olarak da bilinir), siru-tteok'un en temel formu olarak kabul edilir ve sadece pirinçle yapılır. "Kyeotteok", çok sayıda azuki fasulyesi veya diğer fasulye tozu katmanlarından ve "diri pirinç ve yapışkan pirinç" karışımından oluşur.
Diğer bileşenler
Siru-tteok'un ana bileşenleri, Kore pirinci mepssal veya yapışkan pirinç olan chapssal'dır. Diğer tahıllar ve fasulyeler (azuki fasulyesi, maş fasulyesi ve susam, buğday unu veya nişasta gibi) de pirinçle karıştırılabilir. Şeftali veya kayısı, kestane, ceviz ve çam fıstığı gibi çeşitli meyveler ve sert kabuklu yemişler yardımcı malzemeler olarak kullanılır. Ek olarak ise, sebzeler veya otlar siru-tteok'u tatlandırmak için kullanılabilir. Danggwi yaprakları, seogi mantarı (manna liken), turp, artemisia, biber ve Kore şarabı, tatlandırıcı olarak bal ve şeker kullanılır.
Çeşitler
Baekseolgi- çeşitli siru tteok. Kelimenin tam anlamıyla beyaz pirinçten yapılan beyaz kar tteok anlamına gelir.
Kongtteok- çeşitli fasulye türleri ile yapılan tteoktur.
Jeungpyeon- makgeolli ile yapılan tteoktur.
Mujigae tteok, kelimenin tam anlamıyla "gökkuşağı tteok"; bu çeşit tteok renkli çizgilere sahiptir. Tteok özellikle janchi, Kore ziyafeti, parti veya bir bebeğin ilk doğum günününde, Hwangap, gyeonhon janchi gibi ziyafetlerde kullanılır.
Guk

Guk (국) ya da bilinen diğer adıyla tang (탕; 湯), Kore mutfağının servis edilen çorba tarzı yemeklerinin genel adıdır. Guk ve tang genellikle birlikte gruplandırılır ve aynı çeşit olarak kabul edilir, buna rağmen tang, guk'a göre daha az sulu olabilir. Kore mutfağının temel ürünleri bap (밥, pirinç) ve banchandır (반찬, meze). Kore masa sunumlarında bap (pirinç), gukun sağında, sujeo (수저, kaşık ve çubuklar) ise solunda yer alır.
Guk, Korece bir kelimedir. Tang ise çin-korece'ye göre kaynar su ya da çorba anlamındadır. Tang aynı anlamı ifade etse de guk onursal bir tabir olarak kullanılır. Guk terimi yeonpo-tang (연포탕, ahtapot çorbası), daegu-tang (대구탕, morina balığı çorbası) jogae-tang (조개탕, istiridye çorbası) çorbaları için de kullanılır.
Genellikle sebzeli hafif çorbaların sonuna -guk, daha katı bileşenlerle yapılan daha ağır çorbaların sonuna -tang eki getirilir. Gamja-guk (patates çorbası) ve gamja-tang (domuz sırtı yahnisi) istisna olup farklı yemeklerdir.
Çeşitleri
Guk'un dört farklı çeşidi vardır: Malgeun jangguk (맑은 장국), gomguk (곰국), tojangguk (토장국), ve naengguk (냉국). Malgeun jangguk anlamı berrak (malgeun, 맑은) çorba (guk, 국) baharat (jang, 장)'dır. Doenjang baharatı kullanılır ve bansang(반상) ile servis edilir. Malgeun jangguk'''un ana malzemesi et, balık, sebze ve deniz ürünleridir. Gomguk ya da gomtang kaburga göğüs eti ve çeşitli et parçalarının uzun süre kaynatılmasıyla yapılan çorba çeşididir. Gomguk'un suyu süt rengidir, zengin ve doyurucu bir tada sahiptir. Tavuk ya da domuz kemiğinden de yapılır. Tojangguk, doenjang suyuna ve ssaltteumul (쌀뜨물) e dayanır. Naengguk soğuk çorbadır ve genellikle yaz aylarında tüketilir. Bu çorbalar oi naengguk (오이냉국, soğuk salatalık) ve miyeok naengguk (미역냉국, soğuk wakane çorbası) gibi berrak ve keskindir. Kkaetguk (깻국, susam çorbası'') tavuk ve susam parçalarıyla yapılan çorba, sıcak yaz aylarında besin takviyesi işlevi görür.
Foley (film yapımı)

Film yapımında Foley, ses kalitesini artırmak için post prodüksiyonda filmlere, videolara ve diğer medyaya eklenen günlük ses efektlerinin yeniden üretimidir. Adını ses efektleri sanatçısıJack Foley'den alan bu yeniden üretilmiş sesler, kıyafetlerin ve ayak seslerinin hışırtısından gıcırtılı kapılara ve camların kırılmasına kadar her şey olabilir. Foley sesleri, filmin işitsel deneyimini geliştirmek için kullanılır. Foley ayrıca, yukarıdan geçen uçaklar veya trafik gibi çekimler sırasında bir film setinde yakalanan istenmeyen sesleri gizlemek için de kullanılabilir.
Foley sürecinin gerçekleştiği yerler genellikle Foley sahnesi veya Foley stüdyosu olarak adlandırılır. Foley sanatçıları, filmin canlandırdığı gerçekçi ortam seslerini seslerini yeniden yaratırlar. Bir filmin sahne dekorları ve setleri genellikle gerçek hayattaki benzerleriyle aynı şekilde akustik olarak tepki vermez ve film yapımcılarının sesleri Foley yapmasını gerektirir. En iyi Foley sanatı bir filme o kadar iyi entegre edilmiştir ki seyirci tarafından fark edilmez. Bir sahne içinde bir gerçeklik duygusu yaratmaya yardımcı olur. Bu önemli arka plan sesleri olmadan, filmler doğal olmayan bir şekilde sessiz ve rahatsız edici hissedilir.
Airén

Airén, genellikle şarap yapımında kullanılan beyaz bir üzüm olan Vitis vinifera çeşididir. Bu üzüm, yetiştirilen tüm üzümlerin neredeyse dörtte birini temsil ettiği İspanya 'ya özgüdür. 2010 yılı itibarıyla Airén'in, neredeyse yalnızca İspanya'da bulunmasına rağmen, 2004'te olan ile dünyanın en çok yetiştirilen 3. üzüm çeşidi olduğu tahmin ediliyordu. Airén asma sayısı açısından düşük yoğunlukta ekilme eğiliminde olduğundan diğer bazı türler (Cabernet Sauvignon ve Merlot dahil) daha çok ekilir.
Açıklama
Üzümler, açık kırmızımsı kenarlı ve ucunda çok yoğun olmayan, bronz veya sarımsı renkli, pamuk benzeri bir tomurcuk patlamasına sahiptir. Üzümlerin sürekli büyüyen bir alışkanlığı vardır. Airén'in yaprakları ortalama büyüklükte ve beşgen şekillidir. Alt yanal sinüsler üstlerine göre daha az belirgindir ve yaprağın üst yüzü sarımsı yeşil renkte, alt yüzü kadifemsidir. Üzüm salkımı iridir ve ortalama sıkılığa sahiptir. Silindirik veya uzun koni olarak iki farklı şekilde büyüyebilir. Üzümler iri ve küresel olup sarımsı renktedir. Üzümler tomurcuklanmaya ve olgunlaşmaya da geç geçer. Asma başına yaklaşık 4,5 ila 6 kg verirler. Ayrıca bu üzüm kuraklığa karşı çok dayanıklıdır ve alt tomurcukları verimlidir ve bu nedenle çok kısa budamaya dirençli ve yine de uygun verimlidir.
Bölgeler
Airén, Valdepeñas ve La Mancha DO'larda açık farkla en bol, Ciudad Real, Toledo illerinde çok ve Albacete ve Cuenca da ise daha azdır. Airén'in La Mancha 'daki az asma yoğunluğu, dünyanın tek bir üzüm çeşidine ekilen en büyük alan olarak bilinmesine yol açtı. Ayrıca Madrid 'de ve Montilla-Moriles kadar güneyde önemli ölçüde bulunabilir.
Bağcılık ve kullanımları
Aşağıdaki DO'larda Airén'e izin verilir: Alicante, Bullas, Jumilla, La Mancha, Valdepeñas ve Vinos de Madrid. "Layrén" olarak Montilla-Moriles içinde buna izin verilir.
Airén asması, alışılmadık derecede düşük asma yoğunluğunda, hektar başına yaklaşık 1500 asmada ekilir ve bu, herhangi bir üzüm çeşidinde olduğu gibi şarap kalitesi üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir. Üzüm bağları geniş alanları kaplar ancak İspanyol şarap üretimindeki eğilimler kırmızı şarap yönünde ilerledikçe en azından üzümün, Airén asmalarından La Mancha'lar dan üretilen şaraplar gibi asidik ve karaktersiz şarap ürettiği için çok sayıda Airéns asması kökünden sökülür. Airén şaraplarının anonim doğası nedeniyle başlıca kullanımı genellikle İspanyol brendi üretimidir.
Eş anlamlılar
Airén ayrıca Aiden, Blancon, Forcallada, Forcallat, Forcallat blanca, Forcallat blanco, Forcayat, Forcellat bianca, Forcellat blanca, Laeren del Rey, Lairen, Layren, Manchega, Mantuo Laeren, Valdepenas, Valdepenera blanca ve Valdepenera blanca eşanlamlıları olarak da bilinir.
Seon (yemek)

Seon, patlıcan, kabak, salatalık veya Napa lahanası gibi buharda pişirilmiş sebzelerden yapılan ve etle doldurulan yerel Kore yemeklerine verilen ad.
Buharda pişirilmeyle aynı şekilde pişirilir, ancak ana malzemeleri et ve deniz ürünleri gibi hayvansal gıdalar olan yiyeceklerin aksine bitkisel yiyeceklerin olduğu yemekler arasında birtakım farklar vardır. Ancak ön pişirme sırasında hayvansal gıdalar genellikle ana malzemelerdir. Malzemeleri sebze ürünleri olan bazı buharda pişirilmiş yemekler de vardır, bu yüzden genel konsept net değildir. Bununla birlikte, buharda pişirmeden yapılanın bir özelliği olarak, kullanılan hayvansal içerikler genellikle balıklarla sınırlıdır ve ana içerik olarak daha çok sığır eti, domuz eti, tavuk çeşitleri kullanılır.
Ek olarak, önceden pişirilmiş yemekler, ana malzeme olarak doldurma usulü ile pişirilen, buharda pişirilen ve ardından sirke veya hardal sosu ile tatlandırılan ile aynı tarifleri paylaşır. Örneğin, dana etiyle buharda pişirilmiş balkabağı üzerine bir kılıfla yapılan bir yiyeceğe "balkabağı hattı" denir, ancak dana eti olmadan buharda pişirilen ve üzerine baharatla doldurulan bir yiyeceğe buharda "pişmiş kabak" denir. Bu nedenle bu tarifler, sebze (ya da et) ile kesilmiş ve buharda pişirilmiş yemekler olarak nitelendirilebilir.
Hazırlanması
Diğer seon yemekler arasında gajiseon, kızarmış patlıcan, gochuseon, biberle kızartılmış donggwaseon, kavrulmuş kış kavunu, Museon ste, buharda pişmiş turp, baechuseon kızarmış lahana ve dubuseon kızarmış tofu bulunur. Bir Hobakseon veya Oiseon yapmak için bir salatalık (eğer yoksa kabak) yaklaşık 4 ila 5 cm'lik parçalar halinde kesilir. Bu uzunlukta ve sonra dörde bölünmüş olarak, parçalar hafifçe tuzlandırılır ve ardından suyunu boşaltmak için hafifçe sıkılır. Sığır eti veya tavuk, soğanla birlikte doğranır ve uygun baharatlarla karıştırılarak doldurulur. Ardından hazırlanan salatalığın parçaları etle doldurularak tencereye konur. Bundan sonra, sebze suyunun kısmen sıvıyla kaplanana kadar konulan malzemeler üzerine dökülmesi ile hazırlamaya devam edilir. Islatılmış ve doldurulmuş salatalık yaklaşık 5-10 dakika sosu ile kaynatılır veya buharda pişirilir. Tabak, gomyeong'a benzer şekilde salatalığın üzerine seogi dilimleri (Umbilicaria esculenta), biber ipleri ve yumurta garnitürü ile servis edilir.
Tarih
Ginsengli tarif, 17. yüzyılın ortalarında yazılan 'Food Dimibang'da kayıtlıdır. (Üzerine dökün, zencefili doğrayın ve tekrar kaynatma soya sosuna batırın ve kullanırken sirke ile birlikte hazırlayın.) Bu nedenle, bugünün çizgisinin aksine, doldurma veya buharlama ekleme kavramları yoktur. Kehribar çizgisinin tarifi, 19. yüzyılın sonlarında kaydedilmiştir. Sukyi, "yumurtalar ezilir ve üzerine çam fıstığı serpilir" diyor. Ancak 1930'lu yıllarda yazılan 'Chosun Pişirme Yöntemi' gibi tariflerde ringa, taegeukseon, koyun ve yumurta gibi hayvansal gıdalardan yapılan tarifler hala kaydedilmekte ve kavramın bugüne kadar net bir şekilde özetlenmediği görülmektedir.
Galeri
Cheong (yemek)

Cheong (청; 淸) Kore mutfağında şurup, marmelat ve meyve konservelerinin çeşitli şekilde tatlandırılan yiyeceklerin adıdır. Cheong kore mutfağında çayın temeli ve yemeğin bal ya da şekerin yerini alır. Ayrıca alternatif tıpta grip ve diğer ufak hastalıklarda kullanılır.
Orijinalinde kraliyet mutfağındaki Korece karşılığında cheong kelimesi bal anlamındadır. Jocheong kelimesinin (조청; 造淸 mullyeot; el yapımı bal) anlamı el yapımı bal anlamına gelir. Kore'de günümüzde bal cheong'a nadiren kkul(꿀) da kullanılır. Kökeni kraliyet maiyetinin dışında kullanıldı Çin-Korece kökenli değildir.
Çeşitleri
Jocheong ( 조청 ;el yapımı bal) ya da mullyeot (물엿): Pirinç şurubu ya da yakın geçmişte mısır şurubudur.
Maesil-cheong (매실청;Prunus mume şurubu)
Mogwa-cheong (모과청;Çin ayvası)
Mucheong (무청;Kore turpu şurubu)
Yuja-cheong (유자청;Yuja marmelatı)
Maesil-cheong
Maesil-cheong (매실청; 梅實淸, Prunus mume şurubu) Prunus mume ve şeker ile yapılan antimikrobiyal şuruptur. Kore mutfağında maesil-cheong tatlandırıcı ya da çeşni olarak kullanılır. Çay yapımında su ve maesil-cheong karıştılığında ortaya çıkan çeşide maesil-cha adı verilir.
Erik ve şekerin karışımıyla yüz gün bekletilerek yapılabilir. Şurup yaparken fermantasyonu engellemek için eriğin ölçeği 1/1 olmalıdır ayrı takdirde maesil-ju (Erik şarabı) olur. Erikler yüz günün sonunda çıkarılır. Şurup kullanım için hazırdır ve kullanılabilir isteğe göre daha da olgunlaşması için bir yıl daha bekletilir.
Mogwa-cheong
Mogwa-cheong (모과청;Çin ayvası) çin ayvasının şekerlendirilmesiyle yapılır. Şeker ya da bal kullanılarak yapılır. Mogwa-cheong, ayva çayı mogwa-cha yapımında ve mogwa-hwachae (Ayva Punch) ya da sos veya salata malzemesi, tatlandırması için kullanılır.
Yuja-cheong
Yuja-cheong (유자청; 柚子淸 Yuja marmelatı) Yuja meyvesinin soyulup ince dilimlendirilip şekerlendirilerek yapılan marmelattır. Yuja-cha'ya (yuja çayı) da katılır. Yemeklerde bal ya da şekerin yerini alabilir.
Galeri
Tülin Kozikoğlu

Tülin Kozikoğlu (d. 18 Ağustos 1968) Türk çocuk kitapları yazarı ve psikolog.
Yaşamı
Boğaziçi Üniversitesi Psikoloji bölümünü 1990da bitirdi, ardından ABDde Duquesne Üniversitesinin İşletme bölümünde yüksek lisans yaptı. 1995-2001 yılları arasında çimento, demir-çelik gibi sanayi alanlarında çalıştıktan sonra kızının doğumu üzerine çalışmaya ara verdi. 2007 yılında TRTnin çocuklar için radyo oyunu yarışmasında ikincilik elde etmesiyle çocuklarla ilgili işler üretmeye odaklandı. 2010da ilk kitapları Lili ve Yedi Çocuğu adlı yedi kitaptan oluşan seri İletişim Yayınları tarafından yayımlandı. Serideki Hayvanları Çooook Seviyorum! isimli kitap, 2010da En İyi Resimli Çocuk Kitabı Jüri Özel Ödülüne layık görüldü.
Çalışmaları
Pittsburgh Üniversitesinden Çocuklara Yazı Nasıl Öğretilir? konulu 140 saatlik eğitim aldı. 2011 yılından bu yana ilköğretim seviyesindeki çocuklarla Keyifle Okuyorum- Özenle Yazıyorum adı altında yaratıcı yazma atölyeleri düzenlemektedir. Öğretmenlerle de Çocuklara Yaratıcı Yazı Nasıl Öğretilir? atölyesinde bir araya gelmeye devam etmektedir. Sabah gazetesi Kitap Eki'nde çocuk kitapları hakkında düşüncelerini paylaştığı bir köşesi bulunmaktadır.
SLM 3 Boyutlu Baskı Teknolojisi

SLM (Selective Laser Melting) seçici lazer eritme, metalik tozların yüksek yoğunluklu lazer yardımıyla eritilerek bir araya getirilmesiyle istenilen 3 boyutlu nesnelerin oluşturulduğu eklemeli imalat yöntemidir. Metal toz katmanlarının sırasıyla seçici olarak eritilmesi ve kaynaştırılmasıyla kesine yakın ölçülerde ve neredeyse tam dolulukta (99.9% yoğunlukta) parçalar üretilmesine imkan sağlar. SLM teknolojisi sayesinde malzemeler içerisindeki gözenekli yapı azaltılarak daha sağlam parçalar üretilir bu da parçalarda oluşabilecek hataların azaltılmasına yardımcı olur.