turkish-nlp-suite/temiz-Wiki huggingface dataset:
Jan Tinbergen

Jan Tinbergen (d. 12 Nisan 1903, Lahey ö. 9 Haziran 1994, Lahey), Hollandalı iktisatçı.
Ragnar Frisch ile birlikte ekonometrinin kurucularından olan ve az gelişmiş ülkelerde ekonomik planlama konusunda yaptığı çalışmalarla tanınmış bir iktisatçıdır.
İktisat teorisini matematik ve istatistik ile ilk buluşturan iktisatçıdır.
Yaşamı
Beş çocuklu bir ailenin ilk çocuğuydu. Hemen tüm aile üyeleri, bilim alanında yetkin kişilerdi. Babası bir ortaokulda dilbilim hocasıydı. Tinbergenin bilimsel eserlerinde basit bir dil kullanmasında babasının önemli bir etkisi vardır. Ailede politik ilgi de oldukça gelişmişti. Jan Tinbergen bu ilgiden etkilenerek önce Sosyalist Gençlik Örgütüne, sonra da Sosyal Demokrat Partiye girdi. Siyasi fikirleri dolayısıyla askerlik yapmayı reddetti ve bunun yerine hükumet emrinde mecburi hizmete girdi. Mecburi hizmetinin bir bölümünü Merkezi İstatistik Bürosunda yaptı.
Bir dönem üniversitede asistanlık yaptıktan sonra, bu büroya yeniden döndü. Üniversitede fizik okumuştu. Ancak doktora tezi, Fizik ve Ekonomide Minimum Problemler adını taşıyordu. Bu tezden sonra ilgisi giderek ekonomi alanına kaydı. Ancak gerek üniversite eğitiminin getirdiği matematik bilgisi, gerek istatistik bürosundaki çalışmalarıyla edindiği istatistik tecrübesi ekonomi alanında bu iki bilim dalını uygulamayı denemesine neden oldu. Tinbergen bu çalışma tarzını konjonktür dalgalanmaları konusuna uygulamayı denedi. Gerek bu dalgalanmaları açıklayan, gerekse konjonktür teorilerini amprik olarak test etmeyi amaçlayan ekonometrik modeller kurdu. Bu çalışmalarda Keynes düşüncesinin öğeleri bulunmasına karşın, Keynesten hayli eleştiri aldı. 1960lara kadar da gereken ilgiyi görmedi.
Tinbergen daha sonraları refah ekonomisi ve kalkınma planlaması alanında çalıştı. Özellikle bu dalda birçok uluslararası kuruluş adına görev yaptı. Çeşitli planlama teknikleri geliştirdi. Gelir dağılımı konusunda çalıştı.
Türkiye'de Devlet Planlama Teşkilatının kuruluşunda aktif görev aldı. İlk planların input-output analizlerine dayalı olarak yapılmasında öncü rol oynadı.
Gelir dağılımının adilleştirilmesi yönünde tavır aldı. Ancak analizlerinde gelirin adilleştirilmesinden ziyade refahın adilleştirilmesini işliyordu. 1969 yılında Ragner Frischle birlikte dinamik modelleri geliştirerek ekonomik analizlere uygulayan çalışmalarıyla Nobel Ekonomi Ödülünü aldı.
Önemli eserleri
Business Cycles in the United States, 19191932 (1939)
Statistical Testing of Business-Cycle Theories (1939)
International Economic Cooperation (1946)
On the Theory of Economic Policy (1952)
Economic Policy: Principles and Design (1956)
Mathematical Models of Economic Growth (1962)
The dynamics of business cycles: a study in economic fluctuations (1974) ISBN 0-226-80418-6
Income Distribution. Analysis and Policies (1975)
Der Dialog Nord-Süd: Informationen zur Entwicklungspolitik (1977)
Economic policy : principles and design (1978)
Centralization and decentralization in economic policy (1981) ISBN 0-313-23077-3
Dharma

Dharma, Sanskrit dilinde "dhar" veya "dhri" sözcüğünden türetilmiş olup, farklı anlamlarda kullanılmaktadır.
Anlamlarından bazıları şunlardır:
Evrenin düzenini ve ruhsal gelişimi sağlayan kozmik doğa yasaları. Bu yasalardan ikisi karma yasası ve samsara yasası olarak bilinir.
Ulu düzen, hakiki doğa.
Hakikat
Vazife
Doğruluk, erdem, ahlak, bilgelik.
Öğreti, yüksek hakikatlere götüren yol.
Dharma ile uyumlu bir hayat süren kişiler Mokşa veya kişisel özgürlüğe ulaşırlar.
Devanagari yazılışında "धर्म" veya Pali dilinde "dhamma" şeklinde ifade edilen Hint kökenli dharma terimi Hinduizm haricinde Budizm, Jaynizm ve Sihizmde de kullanılmaktadır.
Dharma Çarkı (Dharma Çarkıfelek)
Dharma çarkı (kurallar çarkı), Budizmde Buda öğretilerinin sembolü niteliğindedir. Dharma Çarkı sekiz çubuğuyla Buda kurallarını temsil eder. Diğer bir deyişle, Budizmde özgürlüğün sembolüdür.
1947 yılında, Hindistan bayrağında Bhimrao Ramji Ambedkarın da katkısıyla 24 çubuklu bir Dharma Çarkı amblemi yer almıştır. Bu sembolik şekil, M. Ö. 3. yy. da Maurya Kralı Ashoka tarafından Budizm kurallarının egemenliğini temsil ettiği düşüncesiyle farklı alanlarda kullanılmıştır.
22 Mayıs 1972 yılında Sri Lankanın Cumhuriyet rejimini kabul etmesinden sonra, Dharma Çarkı ülkenin resmi amblemi olarak kabul edilmiştir. Ayrıca bu amblem, Tibette mühür olarak da kullanılmıştır.
Mokşa

Mokşa (Sanskritçe: vimukti, विमुक्तिvimokSa, विमोक्ष), Sanskritçede özgürlük anlamına gelen Mokşa veya kurtuluş anlamına gelen Mukti terimleri ölüm ve yeniden doğum çemberinden kurtuluşu tanımlar.
Moksha'nın tanımı ve anlamı Hint dinlerinin çeşitli okulları arasında değişmektedir. Mokşa özgürlük, kurtuluş anlamına gelir. Moksha aynı zamanda yeniden doğuştan veya saṃsāra'dan kurtuluş anlamına gelen bir kavramdır. Bu kurtuluşa kişi yeryüzündeyken (jivanmukti) veya eskatolojik olarak (karmamukti, videhamukti) ulaşılabilir. Mokşa inancı Hinduizm, Budizm ve Caynizm de mevcuttur.
TÜRK-İŞ

Türkiye İşçi Sendikaları Konfederasyonu, kısaca Türk-İş, 1952 yılında kurulan Türkiye'nin en büyük işçi konfederasyonudur. Genel merkezi Ankara'dadır. Genel Başkanı Ergün Atalay'dır. 34 üye sendikası vardır.
Üye sendikalar
Genel başkanları ve Genel sekreterleri
Genel başkanları
İsmail İnan (1952-1953)
Mahmut Naci Kurt (1953-1957)
Nuri Beser (1957-1960)
Seyfi Demirsoy (1960-1973)
Halil Tunç (1973-1979)
İbrahim Denizcier (1979-1982)
Şevket Yılmaz (1982-1992)
Bayram Meral (1992-2002)
Salih Kılıç (2003-2007)
Mustafa Kumlu (2007-2013)
Ergün Atalay (2013-günümüz)
Masumiyet (film)

Masumiyet, 1997 yapımı bir Zeki Demirkubuz filmi. Filmin çekimleri 19 günde bitirildi.
Konu
Basmane'deki izbe bir pansiyonda hayatları kesişen; güçlü bir seks işçisi olan Uğur, ona saplantılı bir adam olan Bekir, annesinin hamileyken yediği dayaktan dolayı sağır ve dilsiz doğan Çilem ve hapisten yeni çıkmış amaçsız biri olan Yusuf etrafında gelişen sıradan olayları konu almaktadır.
Filmdeki "kır sahnesi" ve "pansiyondaki kavga" sahneleri en öne çıkan sahnelerdir. 2006 yılı itibarıyla yönetmen Zeki Demirkubuz, Masumiyet'in başlangıcı sayılabilecek Kader'i çekmiştir. Kader filminde Uğur ve Bekir'in gençliklerinde yaşadıkları, nasıl tanıştıkları anlatılmaktadır.
Oyuncular
Derya Alabora - Uğur
Haluk Bilginer - Bekir
Güven Kıraç - Yusuf
Melis Tuna - Çilem
Doğan Turan - Otelci Mehmet (Seslendirme Osman Gidişoğlu)
Ajlan Aktuğ - Yusuf'un eniştesi
Nihal Koldaş - Yusuf'un ablası
Erdoğan Seren - Pavyondaki Adam
Rıza Sönmez - Kahvedeki Adam
Ümit Çırak - Necati
İskender Altın - Otobüsteki Polis
Feridun Koç - Satıcı
Abdullah Demirkubuz - Baskındaki Polis
Yalçın Çakmak - Cezaevi Müdürü
Nazım Gök - Enişte'nin Oğlu
Salih Urfa - Oteldeki Fedai
Süha Tuna - Sorgucu Polis
Namık Eken - Baskındaki Polis
Eray Kantarcı - Oteldeki Adam
Engin Kurtçuoğlu - Zagor Baba
Dursun Derebaşı - Hastabakıcı
Teknik ekip
Yapımcı
Zeki Demirkubuz
Nihal Koldaş
Görüntü Yönetmeni
Ali Utku
Kurgu
Mevlüt Koçak
Yapım
Mavi Filmcilik
Aldığı ödüller
34. Antalya Altın Portakal Film Festivali
Halk Jurisi Avni Tolunay Ödülü
En İyi Kadın Oyuncu (Derya Alabora)
En İyi Yardımcı Erkek Oyuncu (Haluk Bilginer)
10. Ankara Uluslararası Film Festivali
En İyi Kadın Oyuncu (Derya Alabora)
En İyi Erkek Oyuncu (Haluk Bilginer)
11. Altın Koza Film Festivali
En İyi Kadın Oyuncu (Derya Alabora)
En İyi Erkek Oyuncu (Haluk Bilginer)
En İyi Yönetmen (Zeki Demirkubuz)
En İyi Kurgu (Mevlüt Koçak)
17. Uluslararası İstanbul Film Festivali
N. F. Eczacıbaşı Vakfı Yılın En İyi Türk Filmi Ödülü
Propan

Propan, Parafinlerin (alkanların) metan ve etandan sonra gelen üçüncü üyesi olup, karbon ve hidrojenden meydana gelmiş renksiz bir gazdır.
Özellikler
Propanın formülü C3H8 dir. Erime noktası -187,1 C ve kaynama noktası -42,2 C'dir. Doğalgaz, hafif ham petrol ve petrol rafineri gazlarından elde edilir. Sıvılaştırılmış petrol gazlarında bol miktarda bulunur. Etan, diğer hidrokarbonlar ve propan petro-kimya endüstrisinde etilen elde etmek için önemli bileşiklerdir. Propan sıcakta bozunarak etilen ve yine önemli bir madde olan propilene dönüşür. Propilen önemli bir bileşik olup, aseton ve propilen glikol gibi birçok maddenin elde edilmesinde kullanılır. Oksidasyon ile, propil alkole, propionaldehide ve propiyonik aside yükseltgenebilir.
Diğer taraftan basınç altında kolayca sıvı hale geçmesinden dolayı bütan gazı ile karıştırılarak tüpler içine doldurulmuş halde yakıt olarak kullanılır.

Bilgi kutusu bulunmayan kimyasal maddeler
Hidrokarbonlar
Alkanlar
Hulki Saner

Hulki Saner, (24 Temmuz 1925, İstanbul - 20 Temmuz 2005, İstanbul), Türk senarist, yönetmen, film yapımcısı, oyuncu, film dağıtımcısı, film müzikçisi, söz yazarı ve bestecidir.
Yaşamı
Saner, 1925 yılında İstanbulda doğdu. Kimya Fakültesini bitirdi ve 1944te ABDye giderek bir yıl kimya ihtisası yaptı. Yurda dönüşünde İstanbul Belediye Konservatuvarı Şan Bölümüne girip mezun oldu. İstanbul Operasında ses sanatçısı olarak görev aldı, besteler yaptı. "Tosca" operasında "Scardia" rolünü oynadı. 1956 yılında, "Kalbimin Şarkısı" ve "Beş Hasta Var" filmlerine fon müzikleri hazırlayarak sinemaya girdi. Aynı yıl, "Sanat Film"i kurarak yapımcılığa geçti ve "Pusu" filmini yaptı. Daha sonra; "Arı Film", "Bronz Film" ve son olarak "Saner Film" şirketini kurdu. 1958'de "Sevmek Günah mı?" filmiyle yapımcılığının yanı sıra yönetmen de oldu. Çoğunlukla müzikal komedi filmlerini yönetti. Türk sinemasının en çok film çeken yönetmenlerinden biri olmasına karşın, belirli bir kalitenin üstüne çıkıp ilginç filmlere imzasını atamadı. Seyirciyi sadece güldüren ve vakit geçirten konulu filmleri yönetti. Yönettiği filmlerin çoğunun senaryosunu kendi yazdı. Ara ara Ertem Göreç ile çalıştı. Bazı filmlerinde kendisine de küçük roller verip cameo olarak göründü. Saner Film şirketi olarak film dağıtımcılığı da yaptı.
Sadri Alışıkın başrol oynadığı "Turist Ömer" serisi filmler ile büyük başarı kazandı. Emel Sayın'ın rol aldığı, Gülüzar, Feride, Süreyya, Hicran ile Gülden Karaböcek'in rol aldığı Dilek Taşı, Ajda Pekkan'ın rol aldığı "Yabancı Olduk Şimdi" ve Erol Büyükburç'un rol aldığı "Kızılcıklar Oldu mu" gibi başarılı müzikal filmlere de yapımcı olarak imza atmıştır. Aynı zamanda Emel Sayın'ın seslendirdiği "Rüyalar Gerçek Olsa" adlı şarkının söz yazarı ve bestecisidir. Yapımcılığını yaptığı "Rüyalar Gerçek Olsa" adlı sinema filminde Engin Çağlar, Esen Püsküllü, Hulusi Kentmen gibi başarılı oyuncular rol almıştır.
Filmografisi
Ödüller
2002: 39. Altın Portakal Film Festivali - Yaşam Boyu Onur Ödülü
Propanol

Propanol, üç karbonlu doymuş alifatik alkol. Normal propanolün (n-propanol) formülü CH3CH2CH2OH olup buna 1-propanol de denir. Renksiz, akışkan, zehirli ve keskin, hoş olmayan bir kokuya sahiptir. Su ve organik çözücülerde çözünür. n-Propanol, karbon monoksit ve hidrojenden metanol elde ederken, propan ve bütanın oksidasyonu esnasında ve Fischer-Tropsch reaksiyonunda yan ürün olarak elde edilir. Etilen, karbon monoksit ve hidrojenden okso sentezi ile imalatı cezbedici bir yoldur. n-propanol en çok çözücü ve kimyasal ara madde olarak kullanılır.
Dimetilkarbinol ve 2-propanol olarak da bilinen izopropil alkol (CH3CHOHCH3) en basit sekonder alkol olup, endüstride önemli olan bir organik maddedir. Dünyada oldukça çok üretilir. Renksiz, akışkan, keskin kokulu bir sıvıdır. Propilenin, su ve sülfürik asit ile hidrojenlendirilmesinden elde edilir. Başlıca, asetonun elde edilmesinde kullanılır. Bundan başka çözücü ve antifriz (sıvıların donma noktasını düşürücü) olarak istifade edilir.
Tövbe

Tövbe (), dinde bir günahtan dönmeye karar vermektir. Tasavvuf anlayışında tövbenin farklı bir manası ve kullanımı vardır.
Tasavvufta mürşidin huzurunda yapılan tövbeyle bireyin müritliği başlar. Bu tövbenin bireyin kendince yaptığı tövbeden farkı nasuh olmasındadır. Yani kamil bir tövbe niteliğindedir. Bireyin günahlarının kendi yaptığı tövbeyle affolunduğu, mürşidinin de bu tövbeye katılmasıyla da affolunan günahlarının toplamı kadar sevap yazıldığına inanılır.
Büyük tövbe
Büyük tövbe (nasuh tövbesi), tarikat yenilenmesi olarak da adlandırılır. Yılda en az bir kere mürşide gidilmeli ve tarikat yenilenmelidir. Günahları bir daha işlememek üzere terk etmektir.
Küçük tövbe
Küçük tövbe ise tarikat yenilemeden günahların affı için yapılır.
(Asra yeminler olsun ki muhakkak ki insan ziyandadır.)
Asr Suresi (Arapça: ), Kur'an'ın 103. suresi
Tasavvuf terimleri
C Blok

C Blok 1994 yapımı bir Zeki Demirkubuz filmidir.
Konusu
Bir sitede C Blok'un bir dairesinde yaşayan Tülay, hizmetçisiyle kapıcının oğlunu kendi yatağında sevişirken yakalar. Tülay, kötü giden evliliğinin de etkisiyle hayatını sorgulamaya, ona farklı bir yön vermeye başlar.
Oyuncular
Serap Aksoy ~ Tülay
Fikret Kuşkan ~ Halit
Zuhal Gencer ~ Aslı
Selçuk Yöntem ~ Selim
Ajlan Altuğ ~ Halit'in Babası
Ülkü Duru ~ Fatoş
Feridun Koç ~ Market Çırağı
Güler Ökten ~ Tülay'ın Annesi
Olgun Şimşek ~ Sahildeki Genç
Abdullah Demirkubuz ~ Sahildeki Genç
Kerem Ketenci ~ Sahildeki Genç
Cüneyt Uzunlar ~ Katil
Teknik Ekip
Yapımcı
Zeki Demirkubuz
Görüntü Yönetmeni
Ertunç Şenkay
Kurgu
Nevzat Dişiaçık
Yapım
Mavi Filmcilik
Aldığı Ödüller
1994 Uluslararası İstanbul Film Festivali
Ulusal Yarışma / Jüri Özel Ödülü (Zeki Demirkubuz)
1994 Ankara Film Festivali
"Juri özel ödülü"
"En iyi kurgu" (Nevzat Dişiaçık)
"Umut veren yönetmen senaryo" (Zeki Demirkubuz)
1995 SİYAD Sinema Yazarları Derneği
"En İyi Film"
"En İyi Yönetmen" (Zeki Demirkubuz)
"En İyi Yardımcı Kadın Oyuncu" (Zuhal Gencer)
"En İyi Yardımcı Erkek Oyuncu" (Selçuk Yöntem)
Kuşkuculuk

Kuşkuculuk, septisizm, skeptisizm veya şüphecilik, her tür bilgi savını kuşkuyla karşılayan, bunların temellerini, etkilerini ve kesinliklerini irdeleyen, ayrıca aklın kesin bir bilgi elde edemeyeceğini, hakikate erişilse dahi sürekli ve tam bir şüphe içinde kalınacağını, "mutlak"a ulaşmanın mümkün olmadığını savunan felsefi görüştür. Septisizm felsefe tarihi açısından çok önemli bir yere sahiptir; zira felsefe tarihi boyunca yerleşik kanılar ve inançları sarsmış, felsefe, bilim ve özellikle din konusunda birçok anlayışın değişmesine ortam hazırlamıştır. Septisizm (şüphecilik) dogmatizmin (inanççılık) karşıtıdır.
Tarihsel süreçte kuşkuculuk
Felsefenin babası sayılan Thalesten beri ortaya atılan felsefi açıklamalarının çokluğu ve çeşitliliği doğal olarak eleştiriyi ve şüpheyi gerektirmiştir. Antik çağ Yunan bilgiciliğinin kurucusu Protagoras tarihte ilk şüphelenen, şüpheci (septik) düşünürdür. Protagoras Her şeyin ölçüsü insandır. Her şey bana nasıl görünürse benim için öyledir. Üşüyen için rüzgar soğuk, üşümeyen için soğuk değildir. Her şey için birbirine tümüyle karşıt iki söz söylenebilir diyerek tümel (külli) bir hakikatin var olmadığını, her insanın kendine ait kanaat ve düşünceleri olabileceğini belirtmiştir. Buna göre Protagorasın şüpheciliği göreli şüphecilik olarak tanımlanır. Bilgi sorununu sistematik olarak inceleyen ilk şüpheci filozof ise Pyrrhon'dur. Pyrrhon ile birlikte şüphecilik görüşü okullaşmıştır.
Bir başka şüpheci filozof da Descartes'tır. Descartes'ın şüpheciliğine yöntemli şüphe adı verilir. Zira Descartes'ın şüpheciliği kesin bilgiyi bulana kadar tüm bilgileri gözden geçirme anlamındadır. Ona göre kesin bilgi mevcuttur, şüphecilik ise bir yöntem mahiyetindedir.
Pyrrhon'un şüpheciliğinin kökeni belki de Platon ve Aristoteles okulları arasındaki karşıtlığı sezmesi ve bu karşıtlığın daha sonra Stoa ve Epiküros okullarında derinleşmesini gözlemlemiş olmasıdır. Bu tür gözlemleri Pyrrhonun felsefi öğretilere karşı olan güveninin sarsılması ve bunun sonucu olarak da şüphe etmesinin temelini oluşturmuştur.
Pyrrhonun şüpheciliğine göre mutluluğa giden yol şöyledir:
Nesnelerin gerçek yasası kavranamaz.
Öyleyse nesnelere karşı tutumumuz yargıdan kaçınma olmalıdır.
Ancak bu tutumla ruhsal dinginliğe ulaşılabilir.
Logos

Logos, Yunancada duyguları kavrama anlamındaki pathos sözcüğünün karşıt anlamı olan us ile kavrama anlamındadır.
Herakleitos'un varlık anlayışının temelinde yer alan ve başka bir dile çevrilemeyen logos sözcüğü söz, düşünme, akıl, oran, ölçü gibi çok anlamlı bir sözcüktür.
MÖ 5. yüzyılda Herakleitos logosu evreni düzenli bir bütün olarak kuran ve hareket ettiren ussal ilke biçiminde tanımlamıştır. Buna göre logos, hem oluşumların altında yatan ve onları biçimlendiren düzen ilkesi hem de evrenin böyle bir düzen olarak kavranmasında belirleyici olan bilgi ilkesiydi; evrenin kavranması belirli orantılara yani karşılıklı ilişki içindeki yas niteliğinde bağlantılara göre gerçekleşiyordu. Bu anlamıyla logos özellikle rastlantı ve gelişigüzelliğin karşıtıdır.
Herakleitos'un verdiği anlam Anaksagoras'ın baş kavramı olan nousdan farklıdır. Nous bir düzenleyici olarak evrenden önce de vardır ve evrene dışarıdan gelir, logos ise evrenle birliktedir ve evrensel oluşun içindedir.
Herakleitos her şey çıkar geçer der; evrende kalıcı olan hiçbir şey yoktur. Bu sürekli evrensel değişiklik logos için düzenlenmiştir. Logos yasasına göre olup örtmektedir.
Platon'a göre bilgi, logosta temelleri idealar hem düşünceler hem de bu düşüncelerin ilkesiz sonsuz nesneleridir. Düşünce ile nesne arasındaki özdeşlik bu yüzdendir, yani düşünce nesnesinde her ikisi de idealarda temellendiği için uygundur.
Aristotales'e göre logos, akıl, iletişim ve eylemin toplamıdır. Aklın açığa çıkarılması bu üçü sayesinde olur. Bunlar bir insanda yoksa onda akıl da yoktur. Şeylerin nasıl ve neden oldukları gibi oluştuğunu, şeylerin nasıl ve neden oldukları gibi kalmadıkları soruları Aristotales için önemlidir ve bu soruların cevapları aklımızda vardır. Aklımızın olmasını da Logos sağlar. Aklı logos yardımıyla açığa çıkarırız.
Logos, eski Yunancadaki legein sözcüğünden türetilmiştir. Sözcüğü Grekçede felsefi bir kavramı belirtmek üzere ilk kez kullanan Efesli filozof Herakleitos, terimi, her şeyi yöneten değişmez yasa (logos) ya da yasalar (logoi), evreni düzenli bir bütün olarak kuran ve hareket ettiren, evrenin düzenini sağlayan evrensel yasalar, evrenin temeli olan evrensel zorunluluk olarak ifade eder.
Bazlama

Bazlama (Bazlamaç) (), Türk mutfağından bir ekşi mayalı ekmektir.
Ekmek olarak sadesi yüzyıllardır Türkler tarafından yapılır ve yenir. Farklı malzemeler kullanarak birçok farklı türü yapılabilir; kıymalı ve peynirli gibi. Özellikle Kızılcahamam ilçesinde çok meşhurdur. Sade türüne Samsun yöresinde toraman veya "pıtpıt' da denilmektedir.
Anadolu Selçuklu Devleti döneminde tüketilen ekmeklerden biridir. Anadolu Selçuklu Devleti döneminde yağlanarak servis edilirdi.
Yapılışı
Hamur bir gün önceden, ekşitmek için mayalanır ve bırakılır. Buna hamur üretme denir. Zaten önceden bulundurulan mayalık bir parça ekşi hamur sayesinde iyice mayalanan hamur sabah erkenden yoğurulur. Bir müddet dinlenmeye bırakılır. Hamurun iyice mayalanıp kabarmasından sonra oklava ile yufkadan biraz kalın olarak açılarak pişirilene şebit, daha da kalın olarak açılıp pişirilene de bazlama denir. Geleneksel olarak odun ateşinde toprak sac üzerinde pişirilir, ancak günümüzde genellikle elektrikli sac veya ocak kullanılır.
Çeşitleri
Kızılcahamam Bazlaması
Ankara Kızılcahamam Bazlamasının en önemli özelliği esnek ve yumuşak dokusunu uzun süre korumasıdır. Kızılcahamam Bazlaması üretim tarihinden itibaren 7 gün içerisinde tüketilmelidir. Bazlamanın boyutu Kızılcahamam yöresine özgüdür. Kızılcahamam Bazlamasının çapı 2528 cm kalınlığı ise 34 cm arasındadır. Pişmiş bazlamanın ise net ağırlığı 380-430 g arasındadır.
Kızılcahamam Bazlaması Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Şabanözü Bazlaması
Çankırı Şabanözü Bazlaması 22 Aralık 2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Topalak

Topalak (topalak köfte), bir çeşit sulu köftedir. Fellah köftesinden en temel farkı sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile servis edilmesidir. Ege ve Akdeniz Bölgesi'nin bazı yörük köylerinde yapılan bir hamur yemeği ya da hamur köftesi. Etli ve nohutlu olarak yapılır ve düğünlerin geleneksel yemeğidir. İçerisine biraz bulgur (ya da düğü), çeşitli baharatlar katılarak hamur yoğurulur. Köftelik harç kıvamına getirilir. Avuç içerisinde ovuşturularak misket büyüklüğünde köfte şeklinde hazırlanır. Daha sonra da nohut, yağ, tuz ve diğer malzemelerin ilavesiyle çorba kıvamında pişirilir. Servis yapılırken, üzerine sarmısaklı yoğurt ve kurutulup ufalanmış nane eklenir. Bu yemek hazırlanırken acıkan ve sabırsızlanan çocuklara hazırlanmış hamurun bir kısmı avuç içerisinde yassıltılarak sobanın ya da sacın üzerinde altı, üstü kızartılıp verilir.
Yörelere Göre Çeşitleri
Yozgat Topalak Köfte
Yozgatta yapılan çeşididir.
Mil Mi-24

Mil Mi-24 (Rusça: -24); NATO rapor ismi: "Hind") 1972 yılından beri Mil Moskova Helikopter Fabrikası tarafından üretilen ve elli ülke tarafından kullanılmakta olan Sovyet tasarımı, saldırı ve düşük kapasiteli askeri taşıma helikopteridir. Sovyet pilotları ona "uçan tank" ( ) adını takmışlardır. Daha yaygın lakapların arasında "Galina" (ya da "Galya"), kamuflaj deseni ve düz camlı olması sebebiyle "Krokodil" ( timsah) ve "Bardak" () vardır. Rusya 2007 yılında 250 adet Mi-24 helikopterini 2015 yılı itibarıyla daha modern 300 adet Ka-50, Mi-28 ile değiştirileceğini duyurdu.
Tasarım özellikleri
Mi-24 dünyada kullanılmaya başlanan ilk saldırı helikopterindendir. Gövdesi çok sağlam bir zırhla kaplanmıştır. 12,7 mm'lik uçaksavar mermisine dayanabilir. Kokpiti, pilotları NBC (Nükleer, biyolojik, kimyasal) saldırılara karşı koruyabilir. 12,7 mm'lik bir topa sahiptir, güdümlü anti tank füzesi ve 57 mm'lik roket atabilir. Gövde içinde tam donanımlı 8 asker, 4 sedye 2400 kilograma kadar yük ya da mühimmat taşıyabilir ki bu onun en önemli özelliklerinden biridir.
Kullanıcılar
Teknik Veriler