Başlık: veganizm

bitkisel beslenme (veganizm çoğu kişi için antipatik bulunmakta) ancak eğitim ile kalıcı olur, eğitim yoksa sürdürülebilir değildir. eğitimden kasıt kişinin kendini eğitmesidir, yüzeysel kalırsa amaca ulaşılamaz. detaylı eğitimin önünde de ne yazık ki çok engel bulunmakta. doktorlar/diyetisyenler bile uzmanlık kapsamına girmesi gereken (ama girmeyen ve standart mesleki eğitimlerde bilinçli olarak hariç bırakılan) bu konuda merak edip, araştırma yapıp, kitap okuyup kendilerini eğitmiyorken doktor/diyetisyen olmayanlar nasıl ve neden beslenme konusuna merak salıp araştırma yapsınlar? zaten günlük hayatta bin bir dert ile boğuşan modern insan bir de beslenmeyi mi kendine dert edinsin? eğitimin önündeki en önemli engellerden biri de açık fikirli olamamak. çoğu okumuş insan açık fikirli olduğunu zanneder ama insanların neredeyse tamamı sabit fikirlere sahiptir. bilim insanları/akademisyenlerin de büyük çoğunluğu (kendi uzmanlık alanları dışında, bazen uzmanlık alanlarında bile!) sabit fikirlidir. toplumun, ailenin, okulların şekillendirmesi sonucu küçük yaşta doğrularımız, değerlerimiz, inançlarımız oluşur ve bunlara sırtımızı yaslarız, sorgulamaya kapatırız. açık fikirli olmak her an her konuyu tarafsız olarak sorgulayabilmek ve bu sorgulama sonucu doğru bildiğini değiştirebilmek demektir. amerikada nesiller boyu süren kölelik kaldırıldığında yeni düzeni algılayamayan ve direnen bir sürü insan (hem sahipler hem de köleler!) hapse düşmüş. özetle bitkisel beslenmenin faydalarına gelirsek: 1- daha sağlıklıdır - sanılanın aksine bitkisel beslenme (işlemden geçmemiş meyve, sebze, tam tahıllar, bakliyat ve kuruyemiş) çok daha sağlıklıdır, (yapılan yüzlerce araştırma bunu kanıtlamaktadır), hastalıklara yakalanma riski daha düşüktür, daha kaliteli ve zinde yaşlılık dönemi geçirilir, ileri yaşlarda damarlar daha açık ve organlar daha iyi çalışır durumdadır. hamilelik, büyüme çağı için de çok sağlıklıdır. bitkisel beslenmenin yetersiz ve sağlıksız olduğuyla alakalı (bilinçli olarak) çok bilgi kirliliği bulunmaktadır, ancak araştırmaları, meta-analizleri takip edebilen meraklı ve gerçeğin peşinde koşan açık fikirli doktorlar doğru bilgileri yaymaktadır. 2- daha etiktir- sağlık için elzem değilse neden hayvanları öldürelim? ihtiyaç yokken cana kıyarak medeni olunabilir mi? tüm besin maddelerinin ana üreticisi bitkilerdir, hayvanlarda olup da bitkilerden sağlayamadığımız hiçbir besin maddesi yoktur. (sadece b12 vitaminini ilave almak gerekiyor, b12yi dünyanın yüzeyini kaplayan bakteriler üretiyor, modern yaşamda diğer tüm bakteri ve mikroplardan korunmak için dezenfekte edilen bitkilerde b12 de kalmadığından mecburen takviye gerekiyor). hayvansal gıda tüketildiğinde besin maddeleri dolaylı olarak (üreticiden değil, 1. tüketiciden) sağlanıyor. 3- daha çevrecidir - hayvansal gıda üretimi çok verimsizdir, aynı besin değeri bitkisel gıda ile çok daha az kaynak kullanarak üretilir, bitkisel beslenme gıda sorununu çözmek ve iklim krizini azaltmak/yönetmek için iyi bir yöntemdir.