hadi öleyse bi gun kararlastırın mangal partisi yapalım

c. tesi bi mangal hevesim geldi valla grubu topliyimde gideyim teşekkürler yararlı bilgi oldu

Heytt anam bee Bu gün bizimkiler mangala gitti ben iş nedeniyle gidemedim Acımı tazeledin kerim abi

Ohh yarasın afiyet bal şeker olsun

Aldım malzemeyi başlıyorum yakmaya mangalı ben.

oFF nasıl acıktım ağzım sulandı aynı zamanda yararlı bilgiler Tşkler

abi bu saatte bu fotolar... acıkmışım valla, çok çok güzel olmuşlar.

Konuyu hortlatma vakti gelmiş Terbiyesiz eti ızgaraya koymak, o ete ve o eti yiyecek olanlara küfür etmektir.

MANGAL KEYFİ.. Sahilde, kırda ya da evinizde mangal yakmak istiyorsanız, aşağıdaki öneriler sizi ne pişireceğinizi düşünmek derdinden kurtarırken, etin vazgeçilmezleri olan kekik ve şarap hakkındaki bilgiler de size yardımcı olacak. Izgarada ne gibi yemekler yapılabilir diye merak ediyorsanız birbirinden leziz tarifler yine burada... Mangal lezzetini yaşamadan önce aşağıdaki önerileri okumanız işinizi kolaylaştıracak... SİZ NEREYE, MANGAL ORAYA Sahilde... Sahildesiniz ve güneş battı batacak. Herkes yavaş yavaş gitmeye hazırlanıyor. Ama sizin kumların üzerinden kalkmaya hiç niyetiniz yok. Karnınız da öyle aç ki. Deniz kenarındaki imkanlarınızı fazla zorlamadan, biraz önce gitmeye yeltenen dostlarınızı da dahil edebileceğiniz bir sofra hazırlayabilirsiniz. Tabi önce ateş yakmanız ve bunun için de çevreden yakacak çalı ve odun toplamanız gerekiyor. Pişirmek için en kolay bulabileceğiniz yiyecek sucuk olsa gerek. Sucukları şişlere takarak ızgara yapıp yanında biber közleyebilirsiniz. Sucukla ketçap ve mayonez iyi gider. Ayrıca patates ve soğanları alüminyum folyonun içine yerleştirip kenarlarını kapattıktan sonra közün içine saklayarak pişirseniz harika bir lezzet yaratmış olursunuz. Yanan ateşin üzerine ot atarsanız çok güzel bir koku verir. Kırda... Ailenizle birlikte kırda güzel bir gün geçirirken karnınızı da mangal zevkini tadarak doyurmak istiyorsunuz. Mangal partilerinin vazgeçilmez elemanı olan ızgara köfte, evde kolayca hazırlayıp kullanabileceğiniz doyurucu ve lezzetli bir yiyecek. Yanında mevsim salatası, ızgarada biraz pişireceğiniz domates, soğan ve biber oldukça uygun. Soğanı soymadan alüminyum folyoya sarıp közün içinde bir süre bekleterek pişirirseniz çok farklı bir lezzet yaratmış olursunuz. Evinizde... Evinizde bir mangal partisi düzenlemek istiyorsunuz. Sıradan ızgara tariflerinin yerine, konuklarınıza farklı yemekler sunmak istiyorsanız, soslu tavuk ızgara ya da terbiyeli kuzu şişi deneyebilirsiniz. Mantarı yağ ve tuza bulayarak; mısırı ise önce süt ve su karışımında haşlayarak ızgara ederseniz güzel bir sebze tabağı hazırlayabilirsiniz. Mangalın sönmeye yüz tuttuğu zaman ise şişte hellim peyniri yapabilirsiniz. Hellim peyniri çok piştiğinde akmaya başlayacağı için az pişirmeye özen göstermelisiniz. MANGAL İÇİN ÖNERİLER Izgara yapmadan önce bir baş kuru soğanı ikiye bölüp sulu kısmını ızgara teline sürerseniz etin ızgaraya yapışmasını engellemiş olursunuz. Çöp şişlerin yanmasını engellemek için iki-üç saat suda beklettikten sonra kullanın. Zamanınız kısıtlıysa eti önce mikrodalga fırında pişirebilir, sonra mangala atabilirsiniz. Mangalda işiniz hem kısa sürecek hem de etin içi daha iyi pişmiş olacaktır. Ateşin kor haline gelmesini beklerken biber ve soğanları mangalda pişirebilirsiniz. Mangalda füme et yapmak istiyorsanız; eti mangalda yarı yarıya pişirin ve ateşten alın. Ateşe ıslak dallar yerleştirin. Eti tekrar mangala alın. Üzerine kubbe biçimli büyük bir kapak kapatın. Kapak dumanı hapsederek etin füme tadı kazanmasını sağlar. Mangalla işiniz bittikten sonra ızgaranın telleri hala sıcakken metal bir fırçayla kazıyarak yemek artıklarını çıkarabilirsiniz. Mangalda balık pişirirken tereyağını ızgaranın üstüne değil, balığın üzerine sürün. Karidesleri şişlere uzunlamasına yerleştirin. Ateşe düşme ihtimalleri azalır ve daha az kıvrılırlar. Sebzelerin içinin iyice pişmesini istiyorsanız önce 3 dakika mikrodalgada pişirin. Üzerlerine zeytinyağ sürüp mangalda bir süre daha pişirin. TERBİYE HAZIRLAMAK İÇİN 5 KURAL Terbiyeler yemeklerimize verdikleri lezzetin yanında sert et parçalarını da yumuşatırlar. Etinizi terbiye etmek için cam, porselen veya plastik kaplar kullanın. Alüminyum ve diğer metallerden kötü bir tat bulaşabilir. Fazla derin olmayan bir kap kullanırsanız, terbiye daha fazla yiyecekle temas eder. Saatte en az bir kez etinizi çevirmeyi unutmayın. Deniz ürünleri en çok bir saat, kemiği çıkarılmış tavuk göğsü en çok iki saat terbiye edilmelidir. Daha fazla bekletirseniz et dağılır. Sığır etini ise bir gün veya daha uzun süre terbiyede bekletebilirsiniz. Eti terbiye ederken buzdolabında bekletmeye özen gösterin. Oda sıcaklığında zararlı bakteriler çok daha hızlı çoğalır. Artan terbiyeyi etinizi yerken sos olarak kullanmak isterseniz, çiğ etten bulaşmış olabilecek zararlı bakterileri öldürmek için en az 5 dakika kaynatmanız gerekir. KEKİK HAKKINDA Kekiksiz bir ızgara et düşünmek imkansız. Et yemeklerinin vazgeçilmez baharatı kekik, ete verdiği lezzetin yanında bir çok mucizevi etkiyi de bünyesinde barındırıyor. Kas dokusunu sıklaştırma, zihinsel aktiviteleri hızlandırma ve göz bozukluklarının ilerlemesini yavaşlatma etkilerine sahip. İçindeki bir çeşit yağ, yaşlanmayı geciktirici etki yapıyor. Bu mucizevi bitki, sigara dumanında bulunan bazı toksik maddelerin vücuttan atılmasında yardımcı. Yatıştırıcı, idrar sökücü, kan dolaşımını uyarıcı, solucan düşürücü etkilerinin yanında grip ve soğuk algınlıklarında da iyi bir antiseptik. ŞARAP HAKKINDA Izgara et yemeklerinin yanında içilebilecek en güzel içecek şaraptır. Kırmızı etle alkolü az olmayan meyvemsi roze ve kırmızı ya da kuvvetli beyaz yarı sek şaraplar; tavukla asiti fazla olmayan beyaz sek ve yarı sek şaraplar; balıkla da beyaz sek şarap iyi gider. Izgara edilmiş etteki acılık veren maddeler, şaraptaki tatlılığın algılanmasını kolaylaştırırlar. TARİFLER MANGALDA SOSLU TAVUK 1 çorba kaşığı sirke 1 su bardağı tavuk suyu 1 su bardağı yoğurt 1 tatlı kaşığı acı sos 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 2 çorba kaşığı şeker 2 çorba kaşığı şeker 3 çorba kaşığı ketçap 4 tavuk göğsü Bir kasede şeker, ketçap, kımızı biber, sirke, acı sos ve tavuk suyunu karıştırın. Birkaç yerinden çizik attığınız tavukları bu sosun içinde yarım saat bekletin. Sostan çıkardığınız tavukları ızgarada pişirin. Üzerine kalan sostan dökerek servis yapın. TERBİYELİ KUZU ŞİŞ 1 yemek kaşığı acı biber salçası 2 diş sarmısak 500 g kuzu fileminyon 8 adet küçük acı kırmızı biber Limonun kabuğunu rendeledikten sonra suyunu sıkın ve içine soyulup dövülmüş sarmısağı, biber salçasını katarak karıştırın. Şişlik olarak hazırladığınız fileminyonları, hazırladığınız sosun içine koyarak buzdolabında bir gece bekletin. Ertesi gün eti sudan geçirin. Şişleri tuzladıktan sonra ızgarada pişirin. MANGALDA KÖFTE 1 kg. Kıyma 1 yumurta 2 büyük soğan 6 diş ezilmiş sarmısak Kimyon, kekik Maydanoz Tuz, karabiber Yarım ekmeğin içi Kıymanın içine rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı, ezilmiş sarmısağı, ıslatılıp ufalanmış ekmek içini, ince ince kıyılmış maydanozu, yumurtayı, kimyon, kekik, karabiber ve tuzu katıp 15 dakika kadar yoğurun. Buzdolabında 4 saat bekletin. Istediğiniz büyüklükte parçalara ayırıp ızgarada pişirin. SARMISAKLI TERBİYE 1⁄2 çay bardağı kırmızı şarap 1⁄2 çay bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı şeker 2 diş ezilmiş sarmısak 3 çorba kaşığı soya sosu Kekik Tuz, kırmızı biber Malzemenin tamamını bir kapta karıştırın. Izgara yapmak istediğiniz etleri hazırladığınız sosun içinde, buzdolabında 2 saat bekletin ve ızgarada pişirin. SOĞAN SOSU 1 kg. Soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 100 ml. Zeytinyağı (1 çaybardağı) 200 gr. Biber sosu Tuz Soğanları soyup uzunlamasına dört parçaya bölün ve yağda 5 dakika pembeleştirin. Şeker, salça ve tuzu ekleyip biraz daha kavurun. Sonra sirke katıp ağzı kapalı olarak hafif ateşte 20 dakika, acı sosu katıp ağzı açık olarak 10 dakika kaynatın. Soğuduktan sonra ızgara et veya tavukla servis yapın. Herkese Afiyet Olsun..:chef: -

Şu an mangalım yanıyor rakım mezem o biçim konuda o biçim sağol güzel insan.. \

Bu konu hortlatılır. Yarın mangal yakacağım. Sırf bu konu yüzünden hehe.

Hortlatın böyle konuları ondan sonra yemek yiyip yatalım kiloları alalım

Eskiden di o şimdi güzel yemeği severim 3qU!

Biz dün akşam yemeği ile duruyoruz. Yapılır mı bu

aynen abi bende acıktım walla JoHN

Adaları ziyaret ettik geçen günlerde 10 kilo et gitmiştir.

Bizde yarın okuldan kaçıp mangal yapcaktık, tam işime yaradı konu sağol abi

Eline saglik abi Sarapli terbiyeler guzel oluyor AMA iste evdekiler sicak karsilamadillari icin yapamiyorum simdi gunah sokmaya gerek yok milleti daha sezon acilmadi acildin her hafta baska bir tarif Eyw abi JoHN

Nesta agzının tadını biliyorsun Aşcımısın sen?