kopi kelimesini okuyunca konuya balıklama daldım evet konu doğrudur ben kopi susu takılıyorum luwak bize fazla lawukça geliyor LorD of The

Bununla ilgili Discovery Channel'da birşeyler izlemiştim daha önce şimdi yazmayacağım Bilgiler için saol abi. -

Tarladan sofraya gibi bi şey anımsatmışlar bu resimde de. Full oranik...

Daha önce ben de izlemiştim de adını unutmuştum Hayatta içmem diyordum Gila

Kopi Luwak, dünyanın en pahalı kahvesi! Üstelik bir tür kedi dışkısından üretiliyor. Kopi Luwak 2008 ortalarından beri Türkiye'ye getirilmeye başlanmış ve sadece bir fincanı için 66 lira ödemeniz gerekiyor! Kopi, Endonezyaca kahve demekmiş. Luwak ise Endonezya ormanlarında – Sumatra, , Sulawesi gibi çevre adalarda – ağaç tepelerinde yaşayan, memeli ve etobur bir Misk kedisi türü. Yüzü bir rakunu andırıyor gibi; kulakları biraz daha dik, burnu biraz daha uzun görünüyor. İşte bu Luwaklar kahve bitkilerini yiyor ve kahve çekirdeklerini tüm olarak yutuyorlar. Bütün halinde mideye gelen kahve çekirdekleri, enzimlerin etkisiyle burada asitlenerek doğal bir işlem görüyor. Bu enzimler kahveye acı tat veren proteinleri de azaltıyor. Burada Luwak'ın sindirim sistemi kafeinin bir kısmını emiyor. Bu da Kopi Luwak'ın diğer kahvelere oranla daha az sert olmasına sebep oluyor. Midede bulundukları sırada çekirdekler pek deformasyona uğramıyor ve kesinlikle erimiyorlar. Daha sonra da dışkı yoluyla dışarı atılıyorlar. Kahve üreticileri özel çiftliklerinde besledikleri Luwaklar'ın dışkılarından kahve çekirdeklerini ayıkladıktan sonra özel işlemlerden geçiriyorlar ve kahve olarak kullanıma sunuyorlar. Yapılan araştırmalar Kopi Luwak'ta diğer kahve çeşitlerine göre daha az bakteri bulunduğunu gösteriyor. Ancak bu pahalı kahvenin sahtesiyle gerçeğini iyi ayırt etmek gerekiyor. Çünkü piyasanın neredeyse yarısının sahte olduğu belirlenmiş. Gerçek Kopi Luwak'ın tadı yoğun, koyu çikolata gibiymiş; bunun yanında küflü gibi ve toprağa benzeyen bir his de veriyormuş. Bir Endonezyalı tadını; yağmur sonrası nemli toprak gibi kokan, vanilyamsı ve kahveyi bitirdikten saatlerce sonra bile damağınızda kalan güzel bir tat olarak tanımlıyor. Kopi Luwak'ın bu kadar pahalı oluşunun nedeni yılda sadece 250 kilogram üretilebiliyor olması. Dışkılarının değerli oluşu sayesinde soylarına talih kuşu konan Luwaklar bazı haberlerde 2003 yılında Çin'de yaşanan Sars virüsünün baş şüphelisi olarak gösteriliyor. Bu sayede Çinliler Luwak eti yemekten vazgeçmiş gibi görünüyorlar. Ama tabi Luwak soyunun devam edebilmesi için sadece Çinliler'in yememesi yeterli olmuyor. Anavatanları olan Endonezya'da halk, tavuklarına zarar verdikleri, insanlar için tehlikeli olabildikleri ve etini de sevdikleri için Luwaklar'ı öldürüyor ve zevkle yiyorlar. Endonezyalı Kopi Luwak üreticileri bu durumdan biraz dertliler... -

Bu kadar zahmete değermi yahu Kayıtlı