Eline sağlık Volkan, Güzel duruyor. Denk geldiğim ilk yerde sana inat yiyeceğim

abi ne demek kapımız her zaman açık tokata yolunuz düşerse bir haber vermeniz yeterli

geçen hafta sonu tokat kebabı yapalım dedik, bir kaç resim ile sizlere yapılışını anlatıyım Malzemeler ; (5 kişilik) 1 kg kuzu eti 1 kg kuyruk yağı 6 adet patlıcan 6 adet domates 1 kg tokat biberi acısız 1 kg patates 5-6 tane sarmısak 10 adet lavaş öncelikle kebabımızın kendine özgü mangalı vardır malzemeleri şişe dizmeden önce mangalımızı yakmalıyız patlıcanlarımızı ortasından boyuna kesip daha sonrada enine keserek şişe takmak için hazırlıyoruz. şişimize sırasıyla patlıcanı+kuyruk yağını+kuzu etini dizerek sıralıyoruz. daha sonrada şişin en alt kısımına biberin sap kısmını koyalım burası önemlidir. şişten malzemelerin düşmesini engeller. daha sonrada patatesimizi, sarmısağımız ve biberimizi şişe diziyoruz not :biberleri ve patatesleri şişlere dizerken, şişin en üst kısmına bir kuyruk yağı takıyoruz ki lezzet versin şişleri dizme işlemimiz bitti. bu sırada mangalımız da hazır olmuştur. ilk önce etleri mangala koyup pişirme işlemine geçiyoruz. patates, biber ve sarmısak dizili olan şişlerimiz kolay pişeceği için en son onları pişiriyoruz. bu arada domateslerimizi ortadan kesip mangalımızın alt kısmınadaki hazneye koyup pişiriyoruz. bu haznede bütün malzemelerin yağları toplanıyor. kebabın ortalama hazırlanma ve pişme süresi 2-2,30 saat sürüyor sıra geldi sunuma tepsimizin alt kısmına 4-5 tane lavaş seriyoruz. üstüne de pişen malzemeleri koyuyoruz en son olarak mangalın alt haznesinde biriken yağı tepsimiz de gezdiriyoruz. afiyet olsun

Hacım bunlar normal mangalda da olur değil mi? Yalnız anlatım ve sunum 10 numara olmuş, Afiyet olsun @

Bu çok ama cok lezzetli olur. Bilgilendirme icin teşekkürler kardeşim

Malesef abi kuzineli sobada oluyo çok lezzetli oluyo ama

Yeme de yanında yat... Çok güzel gözüküyor... -JoseJosef Editor 8 Ekim 2012

Süper görünüyor... keşke bizi de çağırsaydınız tabi en başta da @nesta ustayı

abi normal mangalda da yapıyorlar. bizimki piknikler için hazırlamış oldukları mangal bizimkinde fark malzemeler pişince alt kısımda yağları, suları birikiyor bizde domatesi orada pişiriyoruz burada sos gibi olup kebabın üstüne döküyoruz. normal mangalda bu biraz zor fark bu oluyor birde normal fırında ateş malzemeleri kurutabiliyor. bu mangallarda ateş direk gelmiyor. ısısıyla pişiyor et ve patlıcan yumuşak oluyor

Et göremiyorum Ama çok hoş duruyor sebze patates domates fln karşık Arkadaşlarla bi planımız var, her yemeği gidip yerinde yiyicez bakalım ilk durağımız neresi olcak

güzel görünüyor... afiyet olsun...

Eyvallah usta, demen bile yeterli, sağolasın