ellerine sağlık kerim abi bir şey soracam o eti şişte nasıl durdurdun evde satır gibi birşeyle kıyma gibimi yaptın normal makinadan eti geçirince et durmuyor

3şiş 1ekmek süperrrrrrrrr bu senede kesemedim anne

Çok açımMisss gibi kokuyordur şimdi o.. Maille dürüm gönderme teknolojisine sahipmiyiz acaba

Yatacak yerin yok yatacakkkkk

Hocam bir de tarifini yazaydınız çok harika olurdu. Hangi etin, neresinden kullanıyoruz, kuyruk yağımı var, iç yağmı? Baharatların miktarı falan, şöyle detaylı bi tarif olsa harika olur. Yılın %80 yurtdışında yaşadımığızdan kebaba hasret kalıyoruz. Buradaki kebab dükkanları kebab diye döner satıyor. Avrupalılar kebabı döner bilip öyle zannediyor. Öğrenirsek kendimiz yaparız, bi nebze de olsa nefsimizi tatmin etsin yeter. Bayramdan bayrama senede 2 kez kebab yiyorum, yetmiyor

kıllar fake mı kerim abi o değil de kebaplar yakıyo haniyy.. Strawberry

bu kadar beceri varya helal olsun abi gerçekten Askerliğini aşçı olarak mı yaptın abi sen?

afiyet olsun.

Bu adam işini biliyo Ağlatcak birgün beni en sonunda o olacak :donatello:

Abicim tişört güzelmiş ve yakışmış Aynı elektrikli makineden bizde de var, belki 15-20 yıldır kullanırız, bayat ekmekleri kızartınca çok nefis oluyo üstüne de kaşarrr oh Bu saatte kebap görmek çok kötü oldu, uyku tutmaz şimdi beni inşallah en kısa zamanda deniycem bu olayı.. ellerine sağlık.. TurkishOnlyTurkish

Tişört güzelmiş Kerim abi

Arkadaşlar kuzu eti kebap için en ideal ettir.. Kasaptan alırken boşluk veya döş derseniz bilir.. Bazı bölümlerinde sinir olur. Mutlaka ayıklanması temizlenmesi lazım.. Yoksa yerken diş arasına girer ve rahatsızlık verir.. Tek sefer ve iri dişli makinadan kıyma yapılmalı..%25-30 kadar kuyruk yağı konulmalı.. Yalnız kuyruk yağı kesinlikle kıyma ile beraber yada makine ile çekilmemelidir.. Yoksa kıyma vıcık olur şişte tutturması neredeyse imkansız olur.. Ya zırk ile veya bıçak ile çok çok küçük doğranmalıdır. Adana, Antep ve Urfa'da sade kebaba un ve tuz haricinde hiç bir şey daha katılmaz. Bazı yörelerde iri kıyılmış maydanoz ilave edilir sorun değil Püf noktası: Kıymaya 1 kg için yeterli miktarda tuz ve 2 yemek kaşığı un ve 200-250 gr ince kıyılmış kuyruk yağı katılır. Kesinlikle parmaklarla yoğurulmaz...!!! Avuç içleri ile ovularak malzemeler birbirine yedirilir.. Sebebi de kıyma piştikten sonra sertleşmemesi içindir.. Çünkü kebaba çatalı vurduğunuzda dağılması lazım.. Bıçak ile kesilip yenilen kebaba ben kebap demem Afiyet olsun.. t-

Eline sağlık Kerimim tıka basa dolu olmama rağmen bu tür bir kebap için her zaman yer bulabilirim Yeni

Elinize sağlık hocam, süper olmuş Kıymanın pişerken dağılmaması için herhangi bir taktik var mıdır? Gila

karnım acıktı yaw

oyhş eski ızgaralardan ama bi eksik var bak o ızgarada etin altında kalan bölüme somun ekmeği tost dilimi gibi dizince et pişerken yağı ekmeğe damlıyor bi de ızgaradan ötürü ekmek de çıtır oluyor yok böyle güzel bir lezzet eti bırakıp ekmeği yersin o kadar söyleyeyim sana