Bende wardomun yeni tornacısının şerefine bi +k weriim edit: ccengooo isimli kullanıcıya daha önce karma vermişsiniz. Tekrar karma verebilmek için, başka kullanıcılara karma dağıtmanız gerekiyor. not: Türkçe leşmiş bu notlar ii olmuş walla

Tarifler güzel Teşekkürler +k

Fırında Rokfor Peyniri Malzemeler 6 dilim ekmek 125 gr. rokfor peyniri 1 silme çorba kaşığı tereyağ ekmeğe sürmek için ayrıca bir miktar tereyağ Kenarları kesilmiş ekmek dilimlerinin üzerine tereyağı sürün ve bir tarafa bırakın. Öte yanda bir tabağa rokfor peyniri ile 1 kaşık tereyağını koyup ezercesine karıştırın. Ezilerek birbirine karışan peynir ve yağı eşit şekilde ekmeklere sürün ve önceden ısıtılmış fırına sürüp beş dakika sonra sıcak sıcak servis yapın. Patates Köftesi 1⁄2 kg. patates 100 gr. rende kaşar veya gravyer peyniri 1 çorba kaşığı mısır nişastası 2 yumurta Karabiber, tuz Kızartmak için çiçek yağı, galeta unu Patatesleri soyup haşlayın. Sonra suyunu süzüp ezerek püre haline getirin. Buna mısır nişastasını, tuzu, karabiberi, rende peyniri, 2 yumurtayı ilave edip pürüzsüz bir hamur haline getirin. Sonra parmak şekiller verin ve her bir köfteyi galeta ununa buladıktan sonra kızgın yağda kızartın. Domatesli Enginar Malzemeler 4 enginar 1 lt. (5 su bardağı) su 2 1⁄2 tatlı kaşığı tuz 2 çorba kaşığı zeytinyağ 2 soğan 2 diş sarmısak 1 kahve kaşığı karabiber 350 gr. domates 1 çorba kaşığı domates salç0ası 2 çorba kaşığı konyak 1⁄2 su bardağı beyaz şarap 1 su bardağı tavuk suyu Baharat torbası: 3 sap maydanoz 1 defne yaprağı 1 fiske kekik Enginarların saplarını kesip, sert ve çürük dış yapraklarını çıkarıp attıktan sonra, üstünden 7 cm. boyunda kalacak biçimde kesiniz. Enginarları dörde bölüp, kaşıkla içlerini kazıyınız. Büyük bir tencerede 5 su bardağı suyla 2 tatlı kaşığı tuzu kaynatınız. Enginarları içine atıp 5 dakika daha kaynatınız. Enginarları tencereden çıkarıp kağıt peçete üstünde süzülmeye bırakınız. Bir başka büyük tencerede zeytinyağını orta ateşte kızdırıp, soğan ve sarmısağı ekleyerek yumuşayıncaya kadar kavurunuz. Haşlanmış enginarları da tencereye koyup geri kalan 1⁄2 tatlı kaşığı tuzu ve biberi de serperek domatesleri, domates salçasını ve konyağı ekleyiniz. Harlı ateşte kaynattıktan sonra tencerenin üstünü kapayarak, hafif ateşte 45 dakika pişiriniz. Suyu fazlaysa ateşin altını açıp suyu biraz daha buharlaştırdıktan sonra, tencereden baharat torbasını çıkarıp hemen servis yapınız. Deniz Ürünlü Kanepeler Malzemeler 120 gr. Pavurya eti 250 gr. Karides 60 gr. (4 çorba kaşığı) tereyağ, yumuşatılmış 2 çorba kaşığı ekşi krema Kahve kaşığının ucuyla pul kırmızı biber 1 kahve kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı limon suyu Küçük sandviç ekmekleri ya da ince dilimlenmiş tost ekmeği dilimleri Pavurya etini, tereyağı ve kremayı bir havan koyup, karışımı yumuşayıncaya kadar dövünüz. Sonra bu karışımı elektrikli çırpıcıyla yarım dakika kadar çırpıp orta boy bir kaseye koyunuz. İçine pul kırmızı biberi, tuzu, limon suyunu bir çatalla ezip karıştırarak katınız. Karidesleri de parçalamadan, bütün olarak kaseye koyup karıştırınız. Kasenin üstünü aluminyum kağıtla kapatıp 1 saat buzdolabında beklettikten sonra karışımı kanepeler üstüne sürerek servis Dil, Sebze Jölesi Malzemeler 1 kg. füme sığır dili (36 saat suda bırakıldıktan sonra suyu süzülmüş, pişirilmiş, suyu süzülmüş ve derisi ayıklanmış) 1⁄2 su bardağı sek kırmızı şarap 850 gr. (4 1⁄4 su bardağı) tavuk suyu 7 gr. (15 yaprak) jelatin 250 gr. konserve kuşkonmaz ucu 1 küçük salatalık 2 katı yumurta 4 orta boy patates (haşlanıp, süzülerek 1⁄2 cm. kalınlığında dilimlenmiş Dili, kesme tahtasına koyup keskin bir bıçakla 1⁄2 cm. kalınlığında dilimleyiniz. Dilimleri 5x1 cm.'lik şeritler halinde kesip doğrayınız. 2 litrelik bir pasta kalıbını çalkalayıp buzdolabında 30 dakika soğutunuz. Orta boy bir tencerede şarabı kaynatmadan ısıtınız. Jelatini ekleyip karıştırarak erittikten sonra tencereyi ateşten alarak içine yavaş yavaş, tavuk suyunu dökünüz. Jelatinli karışımdan kalıba biraz döküp, kabı çevirerek dibini ve yanlarını ıslatınız. Kuşkonmazları, uçları kalıbın ortasına bakacak biçimde diziniz. Salatalık dilimlerinin yarısını kuşkonmazların üstüne diziniz, onların da üstüne sırayla yumurtaların yarısını, dil şeritlerinin üçte birini ve patates dilimelrinin yarısı döşeyiniz. Geri kalan malzemeyi bu sırayla bitene kadar üst üste diziniz . Kalan jelatin-tavuk suyu karışımını kalıba döküp buzdolabında en az 2 saat, pelteleşinceye kadar bekletiniz. Kalıbı buzdolabından alıp dibini sıcak suya batırıp çıkarınız. Soğutulmuş bir servis tabağını kalıbın üztüne kapatıp kalıbı ters yüz ediniz. Jöleyi isterseniz hemen, isterseniz buzdolabında beklettikten sonra servis ediniz. Ton Balıklı Domates Dolması Malzemeler 6 büyük domates 1 tatlı kaşığı tuz 500 gr. Ton balığı konservesi 2 tatlı kaşığı kapari 50 gr. (1/4) su bardağı mayonez 50 gr. (1/5) subardağı ekşi krema 1 kahve kaşığının ucuyla kırmızı biber 1 çorba kaşığı taze soğan 1 yeşil salata Keskin bir bıçakla domateslerin üst taraflarını kesip atınız. Tatlı kaşığıyla domateslerin içlerini çekirdekleriyle birlikte domatesleri delmemeye dikkat ederek temizleyiniz. Çıkardığınız domates içlerini çekirdekleriyle birlikte orta boy bir kaseye koyunuz. Oyulmuş domatesleri tuzlayıp bir kenara bırakınız. Ton balığı ve kaparileri kasedeki domates içlerine katıp çatalla iyice karıştırınız. Mayonez, acı krema ve kırmızı biberi ekleyip iyice karışana kadar karıştırmaya devam ediniz. Hazırladığınız karışımı oyulmuş domateslere eşit ölçüde doldurup, üstlerine soğan serperek süsleyiniz. Doğranmış yeşil salatayı 6 ayrı tabağa böldükten sonra, her tabağın ortasına bir doldurulmuş domates yerleştiriniz. Hemen ya da buzdolabında dilediğiniz süre beklettikten sonra servis ediniz. Yumurtalı Domates Malzemeler 1 tatlı kaşığı tereyağ 1 büyük domates 2 diş sarmısak 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 30 gr. jambon ya da salam 4 yumurta 4 çorba kaşığı acı krema 4 tatlı kaşığı kuru fesleğen 1⁄4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Önce fırınınızı 180 derecede ısıtınız. Büyük bir fırın tepsisini 1 tatlı kaşığı tereyağla yağlayıp, bir kenara bırakınız. Keskin bir bıçakla domateslerin üstlerini kesip atınız, içlerini de oyup atınız. Sonra domatesleri ters olarak bir kağıt üstüne dizip sularının süzülmelerini sağlayınız. Suları süzülen domatesleri fırın tepsisine oyuk kısımları üste gelecek biçimde dizerek içlerine sarmısak, tuz ve biber serpiniz. Her domatesin içine jambon ya da salamın 1⁄4'ünü koyunuz. Üstlerine sarısı dağılmadan birer yumurta kırınız. Yumurtaların üstüne birer çorba kaşığı krema koyup fesleğen ve kaşar peyniri serpiniz. Tepsiyi fırının ortasına sürüp yumurtaları 10 dakika pişiriniz. Tepsiyi fırından alıp, domatesleri servis tabağına aktararak servis ediniz. Fırında Domates Malzemeler 90 gr. (6 çorba kaşığı tereyağ) 2 iri soğan 10 iri domates 2 çorba kaşığı doğranmış taze fesleğen ya da 2 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen 6 tane - karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 1 su bardağı bayat ekmek içi Önce fırınınızı orta sıcaklığa (200 derece) getirip ısıtınız. 1 çorba kaşığı yağ ile ateşe dayanıklı bir cam kabı hafifçe yağlayınız. 2 çorba kaşığı yağı büyük bir tavada hafifçe eritiniz. Soğan halkalarını katıp 10 dakika pembeleşinceye kadar kavurunuz. Tavayı ateşten indiriniz. Yağladığınız cam kaba bir sıra kavrulmuş soğan koyup üstüne biraz fesleğen serpiniz,; üstüne bir sıra domates dilimi dizdikten sonra biraz biber, tuz ve şeker serpiniz; üstüne bir sıra domates dilimi dizdikten sonra biraz biber, tuz ve şeker serpiniz. 1 çaorba kaşığı tereyağı küçük parçalara bölerek, bunların üstüne serpiniz. Bütün malzeme bitince aynı biçimde katlar yapınız. En üste ufalanmış ekmek içi serpip kalan tereyağı koyunuz. Kabı fırına sürüp 30 dakika pişirdikten sonra sıcak olarak servis ediniz cazibe S. s kankalar hayılrı olsun vatana millete forum kalfalığım neyse yeter bu kadar sağlıcakla kalın

millet hayır duasına çıkar diş hediği falan dağıtır adam resmen rakı mezesi koymuş.!

yok kardşm ben hayatımda içkiyi ağzıma sürmedim daha yaş kaç zaten.. içenler için bi koyalım dedik...

uff ulan cenk canımı istedtin neyse benm atıştırmaya gidiyom hayırlı olsun

forumda içkili dolaşmak yasak kardeşim, kuralları okuyalım

hll olsun vallahi gece atsan daha iyi olurdu simdi sabah sabh olmaz V

Bakla Fava Malzemeler 2 bardak kuru bakla 3⁄4 bardak zeytinyağı (1 bardaktan az) 2 soğan 1 çay kaşığı şeker 1 limon 1 avuç maydanoz yaprağı 8-10 zeytin, Tuz Bakla ayıklanıp yıkanır. Akşamdan ıslatılır. İnce doğranmış soğan, zeytinyağında hafif kavrulur. Süzülmüş bakla, şeker, tuz ve 3-4 bardak su konup pişirilir. Kaşık yardımı ile tel süzgeçten geçirilir. Çukur bir tabağa alınır. Üzerine zeytinyağı gezdirilir. Limon dilimleri, zeytin ve maydanoz yaprakları ile süslenir. Hibeş Malzemeler 1 su bardağı tahin 2 limon suyu Yarım kahve fincanı zeytinyağ 2 kahve kaşığı kimyon 3 diş sarımsak 1 kahve kaşığı tuz 1 kahve kaşığı acı kırmızı biber Tahin, dövülmüş sarımsak, kimyon, biber bir kaseye konup karıştırılır. Azar azar limon suyu, zeytinyağ ve sonra da tuz ilave edilir. Tabağa alınıp kalan zeytinyağ üzerinde gezdirilir. Turşu, zeytin vs. ile süslenir. Tarator Malzemeler 1 su bardağı ceviz içi 1 kahve fincanı tahin 2 diş sarımsak 2 limon suyu Yarım demet maydanoz yaprağı Tuz Tuzla dövülmüş sarımsak, dövülmüş ceviz, tahin, kırmızı biber bir kaseye konur. Limon suyu ilave edilip karıştırılır. Çok ince kıyılmış maydanoz yaprakları katılır. Salata tabağına alınıp turşu, zeytin ve limon dilimleri ile süslenir. Not: Tarator baston sandviç dilimlerine sürülerek de ikram edilebilir. Şaka Şuka Malzemeler 2 büyük patlıcan 300 gr. dolmalık biber 100 gr. acı sivri biber 1 yumurta 1⁄2 kg. domates 1 çay bardağı zeytinyağ Biberlerin hepsi küçük küçük doğranır, zeytinyağında kavrulur, patlıcan küçük kuşbaşı doğranıp biberin içine atılır. Kavrulur, domates rendelenip ilave edilir. 10 dakika döndürülür, ineceğine yakın yumurta ilave edilip devamlı karıştırılarak iki dakika sonra indirilir. Soğuk veya sıcak olarak yenebilir. Haydari Malzemeler 1 su bardağı süzme yoğurt 3 çorba kaşığı beyaz peynir rendesi 3 diş sarmısak Kuru nane 1 fincan zeytinyağı Kimyon, tuz Üzerine serpmek için kırmızı biber Arzuya göre sivri biber Sarımsağı ezin. Beyaz peynir rendesi, süzme yoğurt, nane, zeytinyağı, kimyon ve tuzla beraber karıştırın. Arzu ederseniz sivri biberleri ince ince lıyıp ilave edin. Üzerine kırmızı biber serperek servis yapın. Mamzama Malzemeler 6 patlıcan 3 domates 5-6 sivri biber 1 demet maydanoz 750 gr. yoğurt 3 diş sarımsak 2 kaşık yağ 1 çay kaşığı kırmızı biber Tuz Patlıcanlar ucundan başlayarak ocakta çevire çevire közlenir. Kabukları soyulup incecik kıyılır. Domates, biber ve maydanoz küçük küçük doğranıp patlıcanlara katılır. Tuz atılır. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp, kırmızı biberli yağ gezdirilir. Arnavut Ciğeri Malzemeler 500 gr. kuzu ciğeri 2 iri soğan 1 bağ maydanoz 1 çay kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı kırmızı biber 120 gr. (1 su bardağı) un Ciğerleri, zarları çıkarıldıktan sonra, ceviz büyüklüğünde doğrayınız. Kırmızı biberin yarısını ciğerlerin üstüne serpip bol unda unlayınız. Fazla unu silkeleyiniz. Bir tavada yağı iyice kızdırınız. Ciğerleri 1-2 dakika bu çok kızgın yağda pişirip hemen bir servis tabağına alınız. Üstüne tuzunu serpiniz. Kızgın yağdan 2 çorba kaşığı alarak ayrı bir sahanda harlı ateşe koyunuz; kalan kırmızı biberi de katarak bir-iki kere karıştırıp, ocaktan alınız. Yağı ciğerlerin üstüne dökünüz. Küçük doğranmış soğan ve maydanozla süsleyerek servis yapınız Humus Malzemeler 1.5 bardak nohut Yarım bardak tahin Yarım bardak zeytinyağ 3 çay kaşığı kırmızı biber 4-5 diş sarımsak 3 limon Tuz Nohut ayıklanıp akşamdan ıslatılır. İyice haşlanıp kabukları alınır. Ceviz makinasından geçirilir veya havanda dövülür. Porselen bir kaseye alınıp, tahin, dövülmüş sarımsak, kırmızı biber, tuz konur. Azar azar zeytinyağ ve limon suyu ilave edilir. Tabağa yerleştirilip limon dilimleri, zeytin, maydanoz yaprakları ve turşu ile süslenir. Karnıbahar Pane Malzemeler Bir orta boy karnabahar 2 adet yumurta Bir su bardağı bira Bir su bardağı un Tuz, kırmızı biber Kızartmak için çiçek yağı Karnabaharı tuzlu suda haşlayın. Sonra çiçek çiçek ayırın. Her bir çiçeği önce tuz karıştırılmış una sonra bira ile çırpılmış yumurtalara bulayıp kızgın yağa atıp kızartın. Yağını süzerek servis tabağına alın. Üzerine kırmızı biber serpin, ayrıca yanında sarmısaklı yoğurt verebilirsiniz. Fırında Sarmısaklı Domates (4 kişilik) Malzemeler 4 dilim ince kesilmiş kepek ekmeği veya tost ekmeği 4 adet iri domates Yarım tatlı kaşığı kekik 1 limonun suyu 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı sirke 1 çay kaşığı esmer şeker 1 baş sarımsak Yarım su bardağı küp küp doğranıp haşlanmış enginar 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz Tuz, karabiber Ön hazırlık olarak fırını ısıtın. Domatesleri ortadan ikiye bölerek çekirdeklerinin dışarı çıkması için hafifçe bastırın. Kesilmiş tarafları üste gelecek şekilde domatesleri ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin. Kekik, tuz, karabiber, zeytinyağı, esmer şeker ve sirkeyi iyice karıştırdıktan sonra domateslerin üzerine dökün. Domatesleri, 15 dakika bir yüzü, 15 dakika da diğer yüzü olmak üzere fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve ılınmaya bırakın. Ekmek dilimlerini iki yüzü de kızarıncaya kadar pişirin. Ekmeklere, iyice dövülmüş sarımsaktan istediğiniz kadar sürün. Enginarı, limon suyunda haşlayarak küp küp doğrayın ve domatesin içine doldurun. Ilıkken servis yapın Ispanak Püresi Malzemeler 1 kg. ıspanak yaprağı 1 kaşık yağ 1 kaşık un 1 bardak süt Tuz ve karabiber Ispanak yaprakları yıkanır. Hafif ateşte bir kahve fincanı su ilavesiyle haşlanır. Suyu sıkılıp, ince ince kıyılır. Yağ ile un hafif pembe kavrulur, kıyılmış ıspanak ve süt konarak karıştırılarak pişirilir. Tuz, karabiber atılır. Zeytinyağlı Havuç Ezmesi Malzemeler 1⁄2 kg. havuç 1⁄2 su bardağı zeytinyağı 2 soğan 1⁄2 kg. yoğurt 2 diş sarımsak 1 avuç maydanoz yaprağı Tuz Havuç kazınıp rendelenir. Rendelenmiş soğanla zeytinyağı pembe kavrulur. Havuç ilave edilip karıştırılır. Kapak örtülüp, hafif ateşte ara sıra karıştırılmak suretiyle pişirilir. Soğuyunca sarmısaklı yoğurt karıştırılıp servis tabağına alınır. Maydanoz yaprakları ile süslenir. Ton Balıklı Domates Dolması Malzemeler 6 büyük domates 1 tatlı kaşığı tuz 500 gr. Ton balığı konservesi 2 tatlı kaşığı kapari 50 gr. (1/4) su bardağı mayonez 50 gr. (1/5) subardağı ekşi krema 1 kahve kaşığının ucuyla kırmızı biber 1 çorba kaşığı taze soğan 1 yeşil salata Keskin bir bıçakla domateslerin üst taraflarını kesip atınız. Tatlı kaşığıyla domateslerin içlerini çekirdekleriyle birlikte domatesleri delmemeye dikkat ederek temizleyiniz. Çıkardığınız domates içlerini çekirdekleriyle birlikte orta boy bir kaseye koyunuz. Oyulmuş domatesleri tuzlayıp bir kenara bırakınız. Ton balığı ve kaparileri kasedeki domates içlerine katıp çatalla iyice karıştırınız. Mayonez, acı krema ve kırmızı biberi ekleyip iyice karışana kadar karıştırmaya devam ediniz. Hazırladığınız karışımı oyulmuş domateslere eşit ölçüde doldurup, üstlerine soğan serperek süsleyiniz. Doğranmış yeşil salatayı 6 ayrı tabağa böldükten sonra, her tabağın ortasına bir doldurulmuş domates yerleştiriniz. Hemen ya da buzdolabında dilediğiniz süre beklettikten sonra servis ediniz. . alıntıdır... forum kalfalığım vatana millete hayırlı olsun.. hepinizi seviyorum özelikle imzada yazanlar.. öpüyorum sizleri herkesi seviyorum

ayy ayy canım kankimm de kalfa olmuş.. yürü be cenk kim tutar senii..!!! bu arada bende s. s. biliyosunn bis birbirimiz için varız... saol hersey için...

Hayırlı olsun ne diyelim. Mezeler içinde teşekkürler.