güvenli olmayan peynirler çoban ve keçi peynirleri. ekseriyetle halk pazarlarında açık olarak satılıyor. nedeni genelde pişirilmeden peynir yapılıyor. en güvenlisi ulusal markaların süt ürünleri, çünkü pastorize olduğu için mikrop riski yok ve bize yararlı maddelerde en iyi şekilde korunmuş şekilde üretiliyor. bu hastalıkta sadece kırsalda ve çok nadir. pek öyle tehlike arz etmiyor. genelde hayvan bakıcılarında görülüyor t-

Taze Peynirde Brusella Uyarısı Hastalık iyi kaynatılmamış süt ve süt ürünlerinden bulaşıyor. Uzmanlar, taze peynirin Brusella tehdidi yüzünden tüketilmemesi gerektiği uyarısında bulundular. Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürü Turan Buzgan, Brusella hastalığının hayvanlardan insanlara süt ve süt ürünleri yoluyla bulaşan, önemli bir halk sağlığı sorunu olduğunu söyledi. Peynir veya diğer ürünler yapılırken sütün iyi kaynatılmaması sonucu mikropların ölmediğini ve bu mikropların uzun süre yaşayabildiğini ifade eden Buzgan, hastalığın bu yolla insanlara bulaştığını belirtti. Hastalığın Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yaygın olarak görüldüğünü kaydeden Buzgan, şöyle konuştu: "Hasta hayvanların etinin, sütünün tüketilmemesine dikkat edilmesi gerekiyor. Vatandaş olarak bu ürünleri alırken dikkat etmemiz gereken şey, sütün kaynatılarak peynir yapılmış olduğundan emin olmak ve taze peynir tüketmemek. Bilinmeyen bir peynir alındığında veya kışın tüketilecekse uygun salamura ortamında asgari 3 ay tüketilmeden bekletilmesi gerekiyor." Buzgan, Brusella hastalığının terleme, ateş, vücutta kırıklık ve halsizlik, kusma, baş ağrısı gibi belirtileri olduğunu, bunların diğer hastalıkların belirtileriyle karışabildiğini ifade ederek hastalığın kalp zarı iltihabı ile kadın ve erkeklerin genital organlarında rahatsızlıklara da yol açtığını bildirdi.

1- Hayvan'ın hasta olup olmadığını nereden öğreneceğiz? 2- Sahibi bunu bilse bile söyler mi? 3- Sütün iyi kaynatıldığını nereden bileceğiz? 4- Kaynatan bunu bilse bile söyler mi? Artık en iyisi gözümüzün önünde yapılan peynir olur, olana kadar bekleriz.. m@

yeyin gide yaaa en fazla ölürsüünüz tabi şaka ama dikkat etceeniz vallaaa ne diyeyim pastorize falan yeyin olmadı tanıdık güvenilir yerden alın Simon