Çorba bildiğimiz tavuk çorbasına benzer. Arabaşı hamurdur. Hamuru herkes yiyemez. Değişik bir tat. Tavsiye ederim. Kışın evde sobanın üstünde çorba masada hamur, doyana kadar değil terleyene kadar yiyeceksin. Çorbanın soğuması diye bir olay yok bu yemeğin servisinde. Her daim biri bekler çorban azaldıkça üzerine sıcacık çorbadan doldurur. Başımın üstünde yerin var abi biliyosun atla gel İç Anadolu bölgesine has yöresel bir yemektir. Uzun kış gecelerinde akşam yemeğinden sonra yatmadan önce yenir. Daha önce hiç yemeyenler arabaşını yutmakta zorlanabilirler evet yanlış duymadınız bu yemek çiğnenmiyor yutuluyor. Özellikle arabaşı yutmak için misafirler çağrılırkalabalıkla yemesi daha zevkli olur. Hamurunun hazırlanışı;1 kase un 6 kase su 1 tatlı kaşığı tuz Suyun 4 kasesi tencereye konarak ısınmaya bırakılır. Kalan 2 kase su ile 1 kase un çırpıcı ile iyice karıştırılır ve su kaynamak üzereyken karışım süzgeçten süzülerek tencereye dökülürtuzda konarak kaynayana kadar sürekli karıştırılır.2-3 dk kaynatılarak ıslatılmış tepsiye dökülür. Soğumaya bırakılır. Çorbanın hazırlanışı: Yarım tavuk haşlanarak küçük küçük parçalara ayrılır. Tencerenin içerisine biraz zeytinyağ1 yemek kaşığı tereyağ konureriyince 2 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı biber salçası ilave edilip kavrulur1 yemek kaşığı toz biber konur karıştırılır. Üzerine tavuk suyu 1 paket tavuk bulyon eklenir. Ayrı bir yerde kavrulan 3 kaşık un sulandırılarak tencereye dökülür tavuklar ilave edilir birazda su eklenerek kaynamaya bırakılır. Çorbanın kıvamı domates çorbası gibi olmalı . Biraz da arabaşının nasıl yutulucağından bahsedeyim sizlere;çorba kaynar olarak derin kaselere konur limon ve pul biber eklenir. Hamur kare kare kesilir alt tarafı üste gelecek şekilde çevrilerek tabaklara konur. Kaşıkla hamurdan alınıp çorbaya batırılır ve yutulur. HAMURU ÇORBANIN İÇERİSİNE KİM DÜŞÜRÜRSE BİR DAHAKİ SEFERE O YAPAR. Kayseri'nin arabaşı çorbasıHamur sabahtan pişirilip dinlendirilirse daha güzel tutar. Hepsini görmek için tıklayın... Çok eskiden bu şekilde herkese kase kase çorba vermektense aşağıdaki gibi tepsinin ortasına çorba konularak yenirmiş. Hayal meyal hatırlarım bu şekilde yediğimizi. O kaseye hamurunu düşüreni direkt görürsün zaten Maksat eğlence, sohbet muhabbet devamlılığı. -

Kerim abi bende senden işkembe çorbası bekliyordum

İçerik hayellerimi yıktı Bir ezogelin iyi giderdi

Başlığı görmemizle beraber; Sürecin sonucu aklımıza geldi, Saygılarımla...

Vay be ne tatlar varmış ta kaçırmışız. Başın var olsun kardeşim davet etmen bile yeterlidir

Arabaşı hangi yörenin çorbası hiç tatmadım valla İstanbul'da yaşayanlar için çorba mekanları : Aksarayda Paçacı Hasan veya Kilis Sofrası. Fatih/Kıztaşında Mahmut usta.. Lalelide Antepli Mahir ustada meşhur Beyran çorbası

Güzel bir konu olmuş. Teşekkürler.

Kerim abi çok güzel bir konu olmuş özellikle " Hey arkadaş" öncesi dizeleri çok etkileyici teşekkürler.

-- Soldan Sağa, Ölmeden Önce Hayatımıza Giren Muhtemel 5 Şişe Höngür höngür, anne çok çirkiniiiim -- Ağlama yavrum, asıl sen şimdi bize bakanı bi görsen... Avcılar, Temel'in önderliğinde ormanda ilerliyormuş. Karşılarına küçük bir delik çıkmış. Temel: "- Yatın, tavşan deliği" demiş. Yatmışlar. Delikten tavşan çıkmış. Avlayıp yola devam etmişler. Yolda bakmışlar, daha büyük bir delik... Temel: "- Yatın tilki deliği" demiş. Yatmışlar. Tilki çıkmış, vurmuşlar. Sonra delik büyümüş: "- Yatın ayı ini" diye bağırmış Temel... Ayıyı da avlamışlar. Temel'in her şeyi bilmesinin rahatlığıyla keyiflenmiş avcılar... Birsüre sonra kocaman bir delik çıkmış karşılarına... Temel'e bakmışlar. Temel: "- Uşaklar" demiş, "... ne çikacağunu bilmeyrum. Siz yatın, ne çikarsa bahtumuza!" Ertesi gün gazetelerde şu haber varmış: "Dört avcı, tren altında kaldı." Adam arabasıyla trafik kamerasının tam yanından geçerken kameranın flaşının çaktığını görmüş. Sürat limitini aşmadığının bilincinde, ilerideki göbekten dönüp daha da yavaş kullanarak denemek için aynı noktaya gelmiş ama flaş yine patlamış. Bu durumu çok saçma bulan adam aynı noktadan biraz daha yavaş bir süratle geçmiş, ama flaş 3'üncü kez patlamış. 4'üncü kerede aynı sonuçla karşılaşınca kameranın bozuk olduğundan son derece emin bir şekilde 5'inci kez bu sefer el sallayıp, dil çıkartıp, gülerek geçmiş flaşı tekrar patlayan kameranın önünden. Aradan 2 hafta geçmiş, karısı onu işyerinden arayıp -- "Sen deli misin?" demiş, "Postacı şimdi sana tam 5 tane trafik ceza makbuzu getirdi, emniyet kemersiz araba kullanmışsın.. Aptal!.." Temel ile Dursun, gece yarısı yolda yürüyorlarmış. Temel çırılçıplak, Dursun ise donlu. Temel Dursun'a diyor ki, -- Ben senun neyini seviyom biliy misun? Dursun: -- Neyimu daa? Temel: -- İradeni, kumarda nerde duracağını biliyorsun Adam müftüye gitmiş, -Yahu, hakikatten biz cennete gidince huri alacak mıyız?" demiş. Müftü, -- "Namazını kılar, orucunu tutar, zekatını verirsen 4 huriyi alacaksın tabii" Adamın derdi başka, -- "Peki, benim hanım cennete gidince ne olacak?" Müftü de -Ona da 4 Nuri düşer." -- "Nasıl yani" demiş bizimki, "Hanımla aynı haklara mı sahibiz?", -- "Elbette", demiş müftü. "Karın da namazını kılar, orucunu tutar, zekatını verirse, cennete gider ve oda 4 Nuri'sine kavuşur." Adam kafası allak bullak.. Kös kös evine gitmiş, Bakmış karısı namaz kılıyor, tekmeyi basmış, -- "Kalk lan.. ospu mu olacan başıma sen " "Keşke bunu bir daha yaşayabilseydim" Ve "Asla bunu bir daha yaşamak istemiyorum" lar... Ancak yarındaki "Ümit" ile yaşanası - bizi biz yapan "An" ları oluşturur. Ne dersiniz? Ümidiniz hiç sönmesin... Gülen yüzünüz hiç solmasın... Her şey gönlünüzce olsun. Sağlıklı, mutlu ve Allah'ın Rızası dahilinde geçen tüm sevdiklerinizle birlikte uzun ömürler dileği ile...

Kerimim bu tarz bana başkasını hatırlatıyor rahmetlilerden sen kendi klasik tarzında aç bence çorbaysa çorba seni seviyorum

Gece çorbası deyince benimde aklıma arabaşı geldi Off olsada yesek gece gece. Ellerinden öperim abimm Artser i hatırlattı