tesekkurler dikkat ederiz ailecek severiz baligi iynx. Forever

baligin tip kaymis...

Sonunda bu da oldu. Küresel ısınma tezgaha çıktı. Pasifik ve Kızıldeniz'den Akdeniz'e yayılan 'zehirli' balon balıkları kilosu 8.5 YTL'den satılıyor. Türk sularında küresel ısınmanın kanıtlarından biri olarak gösterilen tropik balon balığı balıkçılarda satılmaya başlandı. Anavatanı Pasifik Okyanusu olan ve Kızıldeniz'den Akdeniz'e göçe başlayan yırtıcı tür, Mersin'de tezgahlarda 'kurbağa balığı' adı altında kilosu 8.5 YTL'den satılmaya başlandı. Ancak uzmanlar uyarıyor: Balon balığının içerdiği tatrodotoksin maddesi kas felci, nefes darlığı, hatta dolaşım yetmezliğine bağlı ölüme neden olabilir. Çukurova Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi öğretim üyesi Doç. Dr. Cem Çevik'e göre Akdeniz'de artık tropikalleşme yaşanıyor ve bu tüm havzayı etkiliyor: "Balon balığı birkaç yıl önce Akdeniz'de görülmeye başlandı. Sayı açısından fazla olmadığı için üzerinde durulmadı. Ama hızlı üredi ve yeni göçlerle sayısı artınca sıkıntı yaratmaya başladı. Şimdi bu türün kıyılarımızdaki etkileri üzerinde araştırmalar yapılıyor. Ülkemize giren balon balıklarının çok zehirli olmadığını biliyoruz. Uzakdoğu'da bu türün toksitle etkisi çok daha fazla bulunuyor. Ancak yine de bu balık güvenle tüketilemez." Çevik'in verdiği bilgiye göre balon balığı Türkiye'de tezgaha düşen tek tropik tür de değil: "Küresel ısınmayla birlikte ekonomik türler de kıyılarımıza girdi. Gümüş balığı, paşa barbunu, nil barbunu, bıldırcın kefal, deniz turnası ve ceylan balığı gibi. Bu türler tüketim açısından bir sıkıntı yaratmaz." Balon balıklarınınsa Akdeniz'de iki çeşidi sıklıkla görülüyor. İki ayrı yan çizgiye sahip, kuyruk sapı dar, kuyruk yüzgeci hilal şeklinde, burnun her iki tarafında iki adet burun deliği bulunan balon balıkları, taşlık ve yosunlu bölgelerde yaşıyor. Vücudu grimsi kahverengi, düzensiz açık renkli benekli ve sırt yüzgeci siyah olan balon balıkları, kafalarının diğer balıklara göre büyük oluşuyla dikkati çekiyor. Şişkin olmadığı hallerde uzun ince bir vücuda sahip olan balon balığında, başın arkasında ve vücudun gerisinde kuyruğa kadar dikenler var. Dipte yatarak avını bekliyor Dipte yatarak başının üstündeki gözleri ile küçük canlıları veya balıkları görüp avlayan balon balıkları, nisan ve mayıs aylarında kışladıkları derin sulardan sahillere, bazen de acı su bölgelerine sokularak temmuz ve eylül ayları arasında ürüyor. Milliyet

japonlarda adı fu-gu balığı diye biliyorum.. japonların yediğini kesebilmek için bile aşçılar 7-8 yıl eğitim alıyor.. hatta onlarda bu balık aşçılık ritüeline dönüşmüş.. balığın iyi yapıldığını kanıtlamak için aşçı balığı servis ettikten sonra bir parçayı kendi yer.. çünkü bu balığın zehri insanı çok çabuk öldürebilir..