PrOF. BaRRaCuDa ve vantura sizde borçlandınız söyleyeyim artık istanbul'a gelirsem bir güzellik yaparsınız heh olmamı hacılar PrOF.

"güzel harita" olmuş eline sağlık arkadaşım diğer arkadaşlarında katkıları harika, alalım notlarımızın arasına lazım olur belki işimiz düştüğünde.. Peter

KARAKÖY ->KAMBER HAKKASAN Asmalımescit teki Canım Ciğerim'i de şiddetle tavsiye ederim... edit:unuttugumu annem duymasın acayıp yemek yapar ama adres veremeyeceğim -

biz bilmiyorduk artık ısmarlarsın biliriz abi olmamı? bugün kendi sınırlarımı aşıyorum doymak nedir bilmiyorum

Avrupa Yakası AVRUPA YAKASI Beyoğlu Taksim / Changa ... Tahin ve Miso Soslu Fırında Patlıcan Cihangir/Doğa Balık ... Palamut Pilaki Cihangir / Savoy Pastanesi ... Milföy Pasta İstiklal Caddesi/ Kallavi ... Çerkez tavuğu İstiklal Caddesi / İnci Pastanesi ... Profiterol İstiklal Caddesi/Hacı Baba Lokantası ... Kuzu İncik Patlıcanlı İstiklal Caddesi/Hacı Bekir ... özel öneri yok Tarlabaşı/Lale İşkembecisi ... İşkembe çorbası Nevizade / Boncuk Restoran ... Uskumru Dolması Nevizade / imroz ... Soslu Torik Balıkpazan / Cumhuriyet [Meyhane)... Fava Balıkpazarı/ Nizam Pide ... Spesiyal Pide Galatasaray/ Fıccın (Etnik]... Fıccın ve Gebın Galatasaray/Vıctor Levi ... Special Galatasaray/Pano Sarapem (Meyhane]... Special Asmalımescıt / Refik Restoran ... Arnavut ciğeri Asmalımescit/Yakup 2 ... ... Hamsi Güveç Asmalımescit/Sisore Pide Evi ... Trabzon peynirli pide Asmalımescit / Canım Ciğerim [Kehapcıl... Ciğer kebap Tepebası / Mikla ... ... Marine Somon Tepebası / Lokanta ... Fırında domatesli ve kalamarlı levrek Kuledibi / Galataevi ... Çakapuli Karaköy / Gullüoğlu (Tatlıcı!... Fıstıklı Baklava Karaköy/Karaköy Balıkçısı (Balıkçıl... Kağıtta Levrek Elmadağ / Divan (Lüks] ... Çıtır levrek Fileto Elmadağ / Divan Pastanesi ... Foret Noir Pasta Harbiye / Boğaziçi Borsa ... Kuzu Tandır Harbiye / Loft Restoran Bar -Borsa ... Kadınbudu Köfte Nişantaşı / Tuus ... Domates soslu levrek tava Levent /Köşebaşı (Kebap] ... Tarsusi kebap Teşvikiye / Bahar Pastanesi ... Akyamaç Turtası Teşvikiye/ Hacıbey Kebapçısı ... Bursa Kebabı Maçka / Chocolate Maçka ... Limon soslu Piliç Izgara Feriköş /Hamov (Etnik]... Dalak Dolması Dolapdere /Apik (Çorbacı] ... İşkembe Kasımpaşa / Geyikli / ... Damardan tuzlama Beşiktaş Etiler. Ulus, Levent, Maslak Çevreleri! Beyoğlu - Kallavi Badem Ezmesi Emirgan / Changa ... Tahin ve Miso Soslu Fırında Patlıcan Kuruçeşme / Park Fora ... Pavella Kuruçeşme / Pafuli ... Mıhlama Kuruçeşme / Cafe di Dölce 342... Fettucine Alfredo Kireçbumu/Tarihi Alı Baba ... Kılıç Şiş Tarabya / Kıyı ... Levrek Buğulama Kıreçburnu/ Set Balık (Balık] ... Kabaklı Hamsi Kırecburnu / Meşhur Tarihi Kirecburnu Fırını ... Şekerli Kurabiye Arnavutköy/Köfteci Ali Baba ... Köfte Arnavutköy / Bahar Pastanesi ... Akyamaç Turtası Yeniköy / Tarihi Yeniköy Börekçisi ... Kuşüzümlü Kıymalı Börek Emirgan / Muzedechanga ... Tahin ve Miso Soslu Fırında Patlıcan Sarıyer / Pide Ban ... Kıymalı Pide Sarıyer ve Zekeriyaköy / Tarihi Sarıyer Muhallebicisi ... Tavukgöğsü Tarihi Yarımada Sirkeci / Konyalı ... Keşkekli Kuzu İncik Sirkeci / Meşhur Filibe Köftecisi ... Filibe Köftesi Sirkeci / Namlı Rumeli Köftecisi ... Köfte Eminönü / Adapazarı Islama Köftecisi ... Islama Köfte Eminönü / Hamdi (Kebapçı] ... Fıstıklı Kebap Eminönü / Hacı Bekir (Tatlıcı] ... Özel tavsiye yok Eminönü / Pandeli ... Sebzeli Kuzu İncik Nuruosmaniye / Tarihi Subaşı ... Süt Kuzu Sarma Kapalıçarşı / Havuzlu Lokanta ... Beğendili Havuzlu Kebap Sultanahmet / Konyalı Topkapı Sarayı (Lüks] ... Keşkekli Kuzu İncik Sultanahmet / Tarihi Sultanahmet Köftecisi (Köfteci] ... Köfte Sultanahmet / Balıkçı Sabahattin Fener balığı Kavurma Kumkapı / Kör Agop ... Kör Agop Usulü Balık Çorbası Samatya / Develi ... Çiğ Köfte Samatya / Kuleli ... Hamsili Pazı Sarma Yedıkule / Safa ... Arnavut Ciğeri Süleymaniye / Darüzziyafe ... Yufkalı Darüzzürafe Köftesi Fatih / Fatih Karadeniz Pidecisi ... Trabzon Peynirli Pidesi Edirnekapı / Asitane ... Kavun Dolması Haliç / Tarihi Haliç İşkembecisi ... İşkembe Çorbası Bakırköy/ Köfteci Ramiz ... Ramiz Köfte Florya/Beyti ... Beyti Kebap ve Döner Merter ve İkitelli / Fatih Karadeniz Pidecisi ... Trabzon peynirli Pide Yenisahra/ Doğa Balık ... Palamut Pilaki Beylikdüzü/ Kösebaşı ... Tarsusi Kebap

nasıl yani canım:S demen lazımdı ki bu yemeklerin hiçbiri betülün yaptıklarıyla kıyaslanamaz

gaziosmanpaşa meydanında çok ünlü bir güveçci var. onu unutmuş. PrOF.

Şişhane'den Merkez Bankası na doğru ınerken super tantunı yaoan bı hacı dayı var o da süper... Θкαn,,

İşkembe, damar ve kokoreç için Bakırköy'deki Saruhan mükemmel bir yerdir. V

Eline sağlık ben İsatnbul un balık ekmeğini midye tavasını özledim.. saygılar teşekkürler hatırlatığın için PrOF.

yaa buyur gel bize de bir haber et sana tavşan deliğinin ne kadar derinlere gittiğini göstereyim ayıpsın

en güzel yemekler altunizade de adımdan biliyorum Peter

Anadolu Asya Yakası ANADOLU ASYA YAKASI Üsküdar Üsküdar/ Kanaat Lokantası ... Elbasan Tava Kısıklı-Altunızade/ Mabeyin ... Ekşili Taraklık Ümraniye / Köfteci Ramiz ... Ramiz Köfte Boğaz Anadolu Yakası Kuzguncuk /İsmet Baha ... Patatesli Börek Çengelköy / İskele Çengelköy Restoran ... Deniz Mahsulleri Güveci Kanlıca / Körfez Restoran ... Tuzda Balık Kadıköy ve Çevresi Kadıköy Çarsısı / Çiya (Türk Mutfağı!... Vişne Kebabı Kadıköy Çarşısı /Yanyalı Fehmi ... ... Acem Tavuğu Kadıköy Çarşısı /Adapazarı Islama Köftecisi ... Islama Köfte Kadıköy Çarşısı /Hacı Bekir ... Tavsiye Yok Kadıköy/ Beyaz Fırın (Pastane] ... Makaron Moda Caddesi /Victor Levi ... Victor Levi Special Moda / Balık - Moda Park Lokantası Hamsi Tava Acıbadem / Sahan Vega ... Yeni Dünya Kebabı Kızıltoprak / Coşkun Usta Bafra Pide... Kapalı Peynirli Pide Kalamış / Chocolate (Lüks] ... Limon Soslu Piliç Izgara Kalamış / Develi ... Çiğ Köfte Fenerbahçe / Kösebaşı ... Tarsusi Kebap Göztepe / Aslı Börek ... Peynirli Börek Çiftehavuzlar/ Beyaz Fırın ... Makaron Erenköy ve Kalamış / Divan Pastanesi ... Foret noir pasta Erenköy / Beyaz Fırın ... Makaron Caddebostan/ Sahan ... Yenidünya kebabı Bostancı / Hatay ... Humus Bostancı / Günaydın Et Lokantası ... Kilis kebabı Bostancı / Günaydın Kasap Bastancı / Sahan ... Yenidünya kebabı Kuçükyalı ve Saşkınbakkal / Foça Balık ... Foça Lokma Küçükyalı / Maria'nın Bahçesi ... Selanik Usulü Midye Dolması Küçükyalı / Lakerda Balık ... Lakerda Suadiye / Köfteci Ramiz ... Ramiz Köfte Suadiye / Sahan ... Yenidünya Kebabı Suadiye / Beyaz Fırın ... Makaron Sahrayıcedit / Günaydın ... Kilis Kebabı Maltepe/ Adapazarı Islama Köftecisi ... Islama Köfte Atasehir / DoğaBalık ... Palamut Pilaki Alaşehir / Sahan Vega ... Yenidünya Kebabı Ataşehir/ Shorba İstanbul ... Tom Kha Gai Tuzla / Meraklı Köfteci ... Köfte ADALAR Büyükada / Milto ... Kalamar Tava Heybeliada / Mavi ... İskorpit Sote

Yorum: "Yemek için mi yaşamalı, yaşamak için mi yemeli?": Türkiye'nin büyük çoğunluğu maalesef hayatını sürdürmek için yiyor. Türkiye'nin en tanınmış gezi yazarlarından ve gurmelerinden olan edebiyatçı Mehmet Yaşin ve 8 furmeden oluşan seçici kurul İstanbul'un lezzet haritasını çıkarttı. Turizmde Gastronomi her geçen yıl biraz daha yıldızı parlayan etmen. Değişik lezzetleri ve lezzetli yemekleri tatmak uğruna yüzlerce hatta binlerce kilometre yol katetmeyi göze alan insanlara yardımcı olmak için lezzet kaşifleri de biraz daha önemsenir hale geldi. Doğal olarak damak düşkünlerinin kahramanı haline gelen lezzet kaşiflerinin gösterdiği adresler ve çizdiği rotalar da neredeyse Piri Reis'in haritası kadar önemsenir oldu. Türkiye'nin en tanınmış gezi yazarlarından ve gurmelerinden olan edebiyatçı Mehmet Yaşin, bu insanlara hak verilmesi gerektiğini savunuyor ve "Bunca yeme içme mekanları arasında en doğru adresleri bulmak zor. Örneğin New York, 18 bin restoran var. Hepsini dolaşmaya bir ömür gerek..." diyor. Gurme Mehmet Yaşin'in, Ekin Grubu tarafından yayınlanan ve geçtiğimiz haftalarda raflarda yerini alan "Lezzetli İstanbul" adlı kitabı, damak zevkine önem verenlere, kültürlerin ve mutfakların kesişme noktası İstanbul'un en güzel tatlarını sunuyor. Bir bira firmasının sponsorluğunda yayınlanan kitabın, klasik bir rehber olmadığının altını çizen Yaşin, "Bu kitaptaki adresler en doğru adresler mi? Biz öyle seçtik. Atladığımız, unuttuğumuz adresler mutlaka olmuştur." diyor ve bu çalışmanın güncellenerek gelecek yıllarda da yayınlanacağının işaretlerini veriyor. Gelecekteki baskılarda okurların da birer gurme olarak seçkiye katkıda bulacağı da açıkça ifade ediliyor.. Lezzetli İstanbul kitabında, Türk mutfağı, meyhaneler, etnik mutfaklar, balık lokantaları, kebapçılar olarak 11 dalda 100'ün üzerinde lokanta ayrıntılı bir biçimde anlatılıyor. İçkili olan mekanlar okura özellikle belirtiliyor. Lokantaların mekanı, ürünlerinin lezzeti, servis kaliteleri, temizliği, tuvaleti ve otoparkının durumu 5 yıldız üzerinden puanlanıyor. Favori yemekleri ayrıca belirtildiği gibi bu yemekleri canı çeken ama oraya gitme imkanı olmayanlar için ayrıca tarifi de veriliyor. Mehmet Yaşin'in Lezzetli İstanbul rehberinin takdir edilecek bir yönü de genellikle bu tarz kitaplarda ihmal edilen ya da özellikle verilmeyen fiyatların da bir kutu içinde dikkat çekecek şekilde verilmiş olması... 8 ünlü Gurme seçti Bu kapsamlı ve ayrıntılı çalışma, gezi yazarı ve gurme Mehmet Yaşin imzasını taşıyor. Ama onunla birlikte uzmanlardan oluşan ve kitaba girecek lokantaların seçimini yapan ünlü gurmeler de var. Ahmet Örs, Ali Esat Göksel, Ali Sirmen, Hülya Ekşigil, Nihat Karaköse, Osman Serim, Sevim Gökyıldız, Teoman Hünal... Bir ekip çalışması olan "Lezzetli İstanbul" için ayrıca gazeteci-yazar Aynur Gürsoy, jüri tarafından belirlenen mekanları tek tek gezerek güncel fotoğraflarla listenin yapılmasını sağlamış. Projeyi yürütme sorumluluğunu ise deneyimli editör Gündüz Mutluay üstlendi. 'Nereye gitsek' derdine çare İstanbul yeme-içme mekanları konusunda son derece zengin bir kent olsa da, ne nerede yenir bilinmeyince dışarda yemek yemek de güçleşiyor. Herkesin az çok bildiği mekanlar tercih edildiğinde ise çoğu zaman yer bulmak bir sorun oluyor. Kitapta hem bu sorunlara çözüm aranırken, hem de "şuralarda iyi bir balık lokantası var mı, canım uskumru dolması çekti ama nerede bulunur" gibi sorular da yanıtlanıyor. Kitap, lezzetten temizliğe, servisten tuvalete o kadar çok mekana not veriyor ki, okuyucular aralıksız her hafta birine gitse, hepsini gezmek için iki yıla ihtiyacı olacak. Ayrıca lokantaların manzarasından, fiyat bilgisine, spesiyalitesinin tarifinden aşçıbaşısına kadar uzanan ayrıntılı bilgiler ve fotoğraflarla da okuyucuya, bir mekanla ilgili merak edebileceği herşey sunuluyor. Kitapta yer alan bütün adreslen semtlere göre kolay bulmak için İlçe ve semtlere göre fihrist (Şubeler bulunduğu semtlerde tekrar belirtilmiş. İlgili sayfada merkezi ile ilgili yazılar bulunuyor. İşte Mehmet Yaşin ve 8 gurme arkadaşının seçtiği İstanbul'un en lezzetli mekanları ve bu mekanların en lezzetli yemekleri... İşte kitapta yer alan ünlü lokantalar ve yenilmesi tavsiye edilen en gözde yemekleri: