GÜzel Konu Tavuk Irklarina Da DeĞİnsen İyİ Olur Bence

SIĞIR IRKLARIMIZ Bu bölümde sığır ırklarımızla tanışacaksınız. Onları size tarif edeceğiz, resimlerini vereceğiz. Bu bölümü iyice okuduktan sonra bir ineğe bakar bakmaz onun yerli mi, kültür mü, melez mi olduğunu anlayabileceksiniz. Hangi ırkın süt için yetiştirildiğini öğreneceksiniz. Hangi ırkın et için yetiştirildiğini öğreneceksiniz. Yöreniz için en uygun ırkın hangisi olduğunu anlayacaksınız. SIĞIR IRKLARI Ülkemizdeki sığır ırklarını üç bölüme ayırırız. Bunlar: 1-Yerli sığır ırkları 2-Kültür sığır ırkları 3-Melez sığır ırkları Bunları ayrı ayrı inceleyelim: YERLİ SIĞIR IRKLARI Kendi toprağımızdan yetişme, Anadolu'nun bağrından çıkmadırlar. Cefa çekmeye alışkındırlar. Kara olanı vardır, kırmızı olanı vardır, boz olanı vardır. İşte yerli ırklarımız: YERLİ KARA Adı gibi kendi de karadır. Orta Anadolu'ya yayılmıştır. Alçak boyludur ama bedeni uzun yapılıdır. Boynuzları kısadır, öne doğrudur. Ufak, kara tırnaklıdır. Memeleri ve meme başları ufaktır. Memeler tüyle örtülü olabilir. ] Et verimi düşüktür. Süt verimi azdır. İyi besi tutmaz. NE DERSİNİZ? Bir inek almak isterseniz, yerli kara inek alır mısınız? Acele etmeyin. Bir de aşağıda yazılanları okuyun DOĞU ANADOLU KIRMIZISI Yaşadığı bölgeden ve renginden dolayı bu adı almış: Doğu Anadolu'da yayılmıştır. Rengi açık kırmızıdan kestane rengine kadar değişir. Boynuzları kısadır, öne doğrudur. Bedeni ve göğsü dar yapılıdır. Doğu Anadolu'nun sert iklimine uymuş bir hayvandır. Geç gelişen bir ırktır. Yediğimiz etler çoğunlukla bu hayvanın etleridir. Ufak yapılı bir hayvandır ama iyi besi tutar. http://www.esk.gov.tr/upload/Node/11004/pics/sigir_4. jpg NE DERSİNİZ? Sığır besisi yapacaksınız. Yerli Kara sığır mı alırsınız, Doğu Anadolu Kırmızısını mı tercih edersiniz. Acele etmeyin. Daha aşağıdaki ırkı tanımıyorsunuz. BOZ IRK Daha çok Ege ve Marmara bölgelerinde yaygındır. Açık renklidir. Gümüş rengi denilebilir. Bazıları koyu kül rengine doğru koyulaşmıştır. Boğaları koyu renklidir, gözlerinin etrafında siyah bir halka vardır. Oldukça iri yapılıdırlar. Meme, boynuz uçları ve tırnakları koyu renklidir. Boynuzları öne doğrudur. En önemli özelliği, sağlam vücut yapısı ve çok iyi besi tutmasıdır. Şekil 1aaa aa ¢de Boz Irktan inekleri görüyorsunuz. http://www.hayvanalissatis.com/resimler/ilan/dogal-besiye-uygun--bozirk-buzagili. jpg Şekil 1: Boz ırktan inekler NE DERSİNİZ? Bir inek almak istiyorsunuz. Renginin kara olmasını mı istersiniz, kırmızı olmasını mı istersiniz, gümüş rengi olmasını mı istersiniz? İnsan elbise alırken renk seçer. İnek alırken rengine değil; et verimine, süt verimine, döl verimine bakılır. GÜNEY ANADOLU KIRMIZISI Güney Anadolu'da yerleşmiştir. Açık sarı ile koyu kırmızı arasında renkler taşır. Tarçın rengi olanlar çoktur. Yüksek boylu, uzun bacaklıdır. Eni boyu birbirine denk olduğundan kare şeklinde bir görüntü verir. Kısa vücudu nedeniyle sallantılı bir yürüyüşü vardır. Sıcak bir ortamda yetişmiştir. Erken gelişen bir hayvandır. Yüksek süt verimi ile tanınır. Sağım yapılırken buzağısının yanında bulunmasını ister. İlk buzağısını 3 yaşında verir. Sağım süresi 210 gün kadardır. İyi bakım şartlarında sahiplerini memnun eden yüksek süt verimlerine ulaşır. Bu sütçü hayvanların bir resmini Şekil 2aaa aa ¢de görüyorsunuz. Şekil 2: Güney Anadolu Kırmızısı İnekler NE DERSİNİZ? Diyelim ki Çukurova yöresinde oturuyorsunuz. Süt inekçiliği yapmak için Güney Anadolu Kırmızısı bir inek uygun düşer mi? Şimdilik öyle görünüyor. Ama aşağıdaki yerel sığırlarımızı tanımadan bir karara varmasanız iyi olur. İŞTE YÖRESEL SIĞIR IRKLARIMIZ: Bunlar daha dar alanlarda ve az sayıda olan ırklardır. Belli bir sınırın dışına taşmamışlardır. KIRIM SIĞIRI Kırım Bölgesinden geldiler. Kırmızının tonlarını taşırlar. İri yapılıdırlar. İyi bakım ve beslenme ile 1500 kg süt verebilirler. ZAVOT SIĞIRI Kars yöresine Kafkasya'dan geldiler, Simental ve İsviçre Esmeri ile melezleme ile elde edildiler. Süt verimi 1500 kg. kadardır. Besi tutma özelliği Doğu Anadolu Kırmızısından daha iyidir. MARAŞ SIĞIRI Maraş bölgesinin ufak yapılı, kırmızı renkli sığırıdır. Yerli Kara ırkının Güney Anadolu Kırmızısı ile veya Doğu Anadolu Kırmızısı ırkı ile melezlemesiyle elde edilmiştir. Süt verimi Yerli Karadan daha yüksektir. -

ßende çiftlik kurmayı dusunuodum ıyı oldu bunlar

Bu Engin Bilgiler İçin Teşekkürler

Sayın vekiller bu konunun Yüce Divan a taşınmasını istirham ediyorum MeTO Baytarlıkta mı okuyosun yoksa Sağol sütlü bilgiler için. Herkese tavsiye ederim bu konuları okuyup su gibi içerseniz bol Kalsiyum ve dolayısıyla D vitamini almış olursunuz

Sütçü Irklar Holştayn: Kökeni ve yayılma alanı: Alçak arazi sığırlarından olan siyah-beyaz alaca sığır ırkı değişik ülkelerde değişik isimlerle tanınır. Yoğun olarak yetiştirilmesinin yapıldığı ülkelerden almanyada alman-frizyan, ingilterde ise british-frizyan adı kullanılmaktadır. Amerika ve kanadada ırkın resmi adı holştayn-frizyan olmakla beraber halk dilinde adı holştayndır. Türkiyede yer yer holştayn ve Hollanda ırkı deyimleri kullanılmaktadır. İsimde birliğin sağlanması için siyah-beyaz alaca isminin kullanılması daha yerinde olur. Bos taurus primigenus dan kök alan holştayn ırkının anavatanı hollandanın frizya bölgesidir. Almanyada bulunan holştayn eyaleti bu ırka ismini vermiş olmakla beraber siyah-beyaz alaca sığır buraya frizyadan gelmiştir. Holştayn ırkının m. ö. 350 senelerinde frizyada yetiştirildiği tarihi belgelerden anlaşılmaktadır. O yandan bu yana bölgenin özelliği ve bölge halkının uyanıklığı nedeniyle frizyada yabancı sığır ırkı sokulmamış böylece frizya ırkı saflığını korumuştur. Hollandada siyah-beyaz alaca sığırı yetiştiricilerini bir araya getiren frizya soykütüğü derneği 1879 yılında kurulmuş ve daha önceki dağınık şekilde yapılagelmiş olan seleksiyon çalışmalarının düzenli ve bilimsel biçimde uygulanmasını sağlamıştır. Nitekim ırkın esaslı olarak bu ırkın gelişmesi bu derneğin kurulmasından sonra olmuştur. Hollandada hemen hemen bütün arazi ovalıktır. Bazı bölgelerde bu ovalar deniz seviyesinden dahada alçaktır. buralarda geniş ve çok yüksek kalitede tabii çayırlar vardır. Hollandanın dünyaca ünlü sığırcılığı, kaynağını bu zengin çayırlardan almaktadır. Siyah-beyaz alaca sığır ırkı anavatanı olan Hollanda sınırlarını çok önceleri aşarak dünyanın pek çok ülkesine yayılmıştır. Götürüldükleri ülkelerde birçok ırkın şekillenmesinde önemli katkıları olmuştur. Amerikaya ilk olarak 18. yy. sonlarında götürülmüş ancak esas ihracatı 19. yy ikinci yarısında 10,000 başlık sevkiyat olmuştur. Bugün amerikada bulunan soykütüğüne kayıtlı 2 milyona yaklaşan holştayn ineği varlığı genellikle bir asır önce yapılan bu ithalata dayanmaktadır. Türkiyea de yayılması: Türkiyede sistemli siyah-beyaz alaca ırkı yetiştiriciliği 1958 yılında başlamıştır. O yıl amerikadan 30 dişi ve 17 erkek holstayn dana getirerek Karacabey harasında holştayn sürüsü kurulmuştur. Bunlardan 11 boğa İstanbul, İzmir, düzce ve lalahan suna i tohumlama istasyonlarına gönderilerek o yörelerdeki halk hayvanlarının melezlenmesine geçilmiştir. Böylece Marmara ve ege bölgesi bu ırkın ilk yayılma alanı olarak seçilmiştir. Sonraları Akdeniz bölgesinde holştayn yetiştirme alanına katılmıştır. Amerkada 1958 yılında yapılan ithaller daha sonraki yıllarda hollanda ve almanyadan yapılan ithaller izlemiştir. Bu ithallerin bir bölümüde özel çiftliklere yapılmış ve yapılmaktadır. Son yıllarda dünya bankası hayvancılığı geliştirme projeleri kontrolünde getirilen siyah-beyaz alacalarda özel yetiştiricilere dağıtılmakta ve kontrolü yapılmaktadır. Genellikle yetiştiriciler siyah-beyaz alaca ırkına sempati duymakta ve bu hayvanlara sahip olma isteği göstermektedirler. Nitekim batı anadolunun çoğu yörelerinde saf yada melez siyah-beyaz alacalara rastlanılması bu isteği doğrulamaktadır. Halen bu ırkın 600 bini saf olmak üzere saf ve melezlerin sayısı, çeşitli yaşlarda 3.1milyon civarındadır. Fiziksel Özellikler: Holştaynlar sütçü yönünden yetiştirilen kültür sığır ırklarının en iri yapıya sahip olanlardandır. Bu ırkın hollandadaki tipleri etçi yapı göstermelerine karşılık amerikadaki tipleri daha çok sütçü bir yapıya sahiptir. Hollandalı yetiştirici genel olarak erkek danasını besiye almak suretiyle ondan önemli bir para kazanır. Bu amerikada ise uzun yıllar yalnız süte önem veren bir seleksiyon uygulandığından holştaynlar daha çok sütçü beden yapısı göstermektedirler. Holştayn sığırı tam bir sütçü kapasiteye sahiptir. Beden önden arkaya doğru yavaş yavaş genişlik ve derinlik artar. Baş asil ve zarif, deri ince ve yumuşak olup boyunda vertikal kıvrımlar yapar. Tüyler kısa ve parlaktır. Sağlam bir kemik yapısı vardır. Uzun ve belirgin süt damarları vardır. Memeleri şişkin ve büyüktür. Holştaynlarda renk siyah-beyazdır. Bu renker bedenin her tarafına dağılmıştır. Fonksiyonel Özellikleri: holştaynlar dünyada en iyi sütçü ırk olarak yetiştirilmektedirler. Irkın kendisini göstermesi için çok iyi bir bakım-beslemeye gerek yoktur. Amerikan holştaynları frizya holştaynlarına göre daha verimlidirler. Avrupada yıllık ortalama 5000 litre süt vermektedirler. Amerikada ise 6000 litreyi aşmaktadır. Yağ verimi avrupada 150 kg. amerikada ise 170 kg dir. Türkiyede yapılmış olan araştırmalarda saf siyah-beyaz alaca ırkının süt verimi 3000-4000 litre dir. Bu verimin nedeni iklim den çok bakım besleme ıslahındandır. TÜRK-ANAFİ projesi çerçevesinde italyadan türkiyeye getirilen siyah-beyaz alaca ineklerin (3000 adet) yavrularının süt verimi 5506 litredir. Projenin yürütüldüğü illerde en fazla verimi 6247 litre olmuştur. Almanyadan ithal edilen ineklerden bursa, Kırklareli, Konya ve samsun illerinde yetiştirilen 400 adet inekte süt verimi ortalaması 5400 litredir. Jersey: Kökeni ve yayılma alanı: İngiltere ve Fransa arasındaki kanal adaları sığır ırklarından birisidir. İsmini anavatanı olan Jersey adasından almıştır. Bos taurus barchiceros grubundandır. Jersey ırkı dünyada pek çok ülkeye yayılmıştır. Gödürüldükleri yerlerde saf olarak kullanıp yerli ırklarlada melezleme yapılmıştır. Türkiyeye ilk olarak 1958 yılında amerikadan samsun-karaköy harasına getirilmiş ve Karadeniz Jersey ırkı yetiştirme bölgesi seçilmiştir. Nitekim 1960 yıllarından beri Karadeniz bölgesinde gerek tabii, gerekse suna i tohumlama yoluyla yerli sığır materyalinin Jersey ırkı ile melezlenmesi yapılmıştır. Bu arada gerek kamu gerekse özel sektörlerde saf Jersey ırkı ithali yapılmıştır. Bugün bölgede 150,000 saf olmaz üzere 900,000 civarında saf ve melez Jersey ırkı bulunmaktadır. Fiziksel Özellikleri: Jersey ırkı inekler sütçü sığır ırklarının en ufak yapılısıdır. Ergin ineklerde ortalama ağırlık 400 kg civarındadır. Amerikan jerseyler avrupadakilerden biraz daha iri yapılıdır. Jerseylerde renk açık kahverenginden siyaha kadar değişir. En yaygını geyik rengidir. Baş, boyun, omuz ve butlarda kıllar daha koyu renklidir. Bazılarında beyaz alacalıklar görülür. Burun ve meme siyah olup etrafında beyaz bir halka vardır. Jerseyler sütçü tipinin en güzel örneğine sahip zarif ve estetik hayvanlardır. Meme yapısı ve meme bağlantıları yönünden sütçü sığır ırkları arasında en seçkin özelliğe sahiptir. Fonksiyonel Özellikler: jerseyler hassas ve asabidirler. Jersey ırkları sütü üretebilmek için en ekonomik hayvanlardır. Ufak yapıları nedeniyle yaşama payı ihtiyaçları daha düşüktür. Adaptasyon kabiliyeti yüksektir. Doğum ağırlığı 20kg civarında olup bakımda çok titiz olunması gereklidir. Erken gelişirler ve 1 yaşına gelen jerseyler sıfata tabii tutulabilirler. Jersey, süt yağı oranı en yüksek olan sütçü inektir. Orta düzeydeki şartlarda %5 yağlı 3000 litre süt verirler. Sütteki kuru maddeler oranı yüksek olup %15 kadardır. Karaköy tarım işletmesindeki Jersey süt verimi 2600 litredir. Sütteki yağ oranı %5,6 dır. Jersey ırkının dezavantajları, doğan yavrunun zayıf olması ve dayanısız olması, dölverim oranının ve et veriminin düşük olmasıdır. -

geyiğe taşınsa iyi olur

Sizin kriptonda hangi ırklar var metatron Latife tabi. Bizim ineklerimiz Bir hollanda ineği gibi süt vermez hiçbir zaman bizimkilerde daha az süt oluyor. Son dönemlerde baya bir uğraşıyorlardı Türk ırkı oluşturmak için ne aşamadadırlar bilemem.

İŞTE KÜLTÜR IRKLARIMIZ: Avrupa'nın çeşitli yörelerinde özel olarak yetiştirilmiş hayvanlardır. Türkiye'ye getirilerek ülkemiz şartlarına uygun olarak burada yetiştirilmişlerdir. HOLŞTAYN Marmara ve Ege bölgelerinde üretildiler. Sonradan Akdeniz bölgesinde de yaygınlaştılar. Çok kolay tanınabilir. Çünkü bedeni siyah ve beyaz parçaların birleşmesiyle renklenir. Gayet iri yapılıdırlar. Amerika'dan gelenlerin süt yönü kuvvetlidir. Hollanda'dan gelenler de var. Bunlarında et yönü kuvvetlidir. Memeleri büyük ve yumuşaktır. Serin iklimi olan yerlerde bu hayvanlar daha verimli olurlar. Hele bakım ve besleme iyi olursa, çok verimli ve karlı bir hayvancılık yapılabilir. Şekil 3'te yetiştiricilerimizin çok sevdiği Holştayn ırkından bir inek görüyorsunuz. Şekil 3: Holştayn ırkı inek Az verimli yerli ırklarımız Holştayn ırkı hayvanlar ile melezlenince yerli hayvanlara göre daha çok verim elde edilmektedir. BİLİYOR MUSUNUZ? Yurt dışından getirilen Holştayn ineklerinden ülkemiz şartlarında ortalama 4000-7000 kg süt verimi elde edildiğini, çok iyi bakım ve besleme şartlarında bazı ineklerin 12000-13000 kg. süt verimine ulaştığını biliyor musunuz? JERSEY Anavatanları İngiltere ve Fransa arasındaki Jersey adası olup, Türkiye'ye Amerika'dan geldiler. Karadeniz bölgemize yerleştiler. Ufak, sevimli, hassas yapılı hayvanlardır. Renk açık kahverengiden koyu kahverengine kadar değişir. Genellikle geyik rengi hakimdir. Yediği yemi en yüksek oranda süte çevirir. Sütü çok yağlıdır. Yumuşak davranışlar karşısında sakin ve iyi huyludur. Sert davranıştan hoşlanmazlar. Sıcak havalardan etkilenmezler. Et verimi düşüktür. Yerli ırklarla melezlemeden çok iyi sonuçlar alınmaktadır. Yavruları cılız ve zayıf olduğu için iyi bakım ister. Şekil 4'te zarif görünüşlü bir Jersey ineği görülmektedir. Şekil 4: Bir Jersey ineği NE KADAR? Karadeniz bölgesinde oturan bir yetiştirici elindeki yerli bir ırk ineği Jersey boğayla Melezlerse yavrusunun süt verimi ne kadar artar? Uygulamalar böyle bir melezlemede süt veriminin yüzde 60 Artabileceğini göstermektedir. ESMER Anavatanı İsviçre'dir. Aslında Esmer ırk olmasına karşılık Montafon adıyla bilinmektedir. Türkiye'de boz ırk sığırlarla yapılan melezlemelerle Karacabey Montafonu geliştirilmiştir. Bugün bu ırktaki hayvanlar Türk Esmeri denecek kadar ülkemize ait olmuştur. Rengi gümüş renginden koyu esmere kadar değişir. Sırtta açık renk bir çizgi bulunur. Burun ucu, boynuz ucu, kuyruk ucu siyahtır. Çok iri gövdelidirler. Hem süt verimi, hem et verimi çok yüksektir. Besi tutma özelliği en üstün ırklardandır. Türkiye'nin her yerine yayılmıştır. Her iklime ve her bölgeye kolayca uyar. Şekil 5'te iri ve sağlam yapısı ile bu verimli ırka ait güzel bir örneği görmektesiniz. Şekil 5: Montafon ırkı inek SİMENTAL Aslen İsviçrelidir. Alaca renklidir. Gövdeyi kaplayan derinin sarı-beyaz veya kırmızı beyaz parçalardan alacası vardır. Baş beyaz olup, sarı veya kırmızı beneklidir. Tırnakları ve bedeni sağlamdır. Çok iri yapılıdır, sırtı uzun, göğsü ve sağrısı geniştir. Besi hayvanı olarak çok elverişlidir. Çabuk besi alır, et verimi yüksektir. Şekil 6'da geniş alacalı renkleriyle sevimli bir Simental inek görüyorsunuz. Şekil 6: Simental ırkından bir inek BAŞKA? Epeyce sığır ırkını tanıdınız. Yeter mi? Başka ırklar da var mı? Başka sütçü ırkımız kalmadı. Etçi ırk olarak daha iki tane var. Onlar da geliyor! BRANGUS Amerikalıların yetiştirdiği siyah tüylü, boynuzsuz sığırlardır. Uzun bacaklı, derin ve geniş gövdelidir. Düveleri erken boğaya gelir. Buzağıları ufak doğar ama hızla gelişir, kocaman gövdeli hayvanlar olur. Çok lezzetli eti vardır. Et randımanı çok yüksektir. ŞAROLE Fransa'nın Charolais bölgesinde geliştirilen bu hayvanlar iri hayvanlardır. Kılları krem rengindedir. Canlı ağırlık ergin dişilerde 800 kg, ergin erkeklerde 1000 kg civarındadır. Bu ırk et üretimi için yetiştirilir. Buzağılar doğduklarında 40-50 kg'dır. Buzağılar kısa sürede gelişirler. Etleri oldukça lezzetlidir. Besiye alınan sığırlarda et randımanı çok yüksektir. Şekil 7: Charolais ırkı sığırlar

Konu icin teşekkürler metatron. Bende hayvancılık ile uğraştığım icin iyi bilirim. Takıldığınız bi yer olursa sorabilirsiniz. -

meslek neydiki teşekkürler metatron.. inekleri güzel anlatmışsın...

o kadar calışmıyorum

canım benim anlıyorum ızdırabını

hıhı tabi konu güzel ama emeğine sağlık

metatron hayırdır mesleğime mi göz diktin yoksa SiT@

saol meto... hep merak ettiğim bir konuydu zaten... allahım ya Bor@

yaw bilgi sahibi olalım. ülkemizdeki inek ırklarını tanıyalım diye verdim. mesela benim köyümde genelde jersey inekleri vardır.. onları daha yakın görüyorum.. ayrıca en güzel inek cinsi bence görünüş olarak.. her gün etlerini yiyipi sütlerini, yağlarını, yoğurtlrını kullandığımız inekleri daha yakından tanıyalım diil mi.. yararlı hayvandır inekler.. azıcık slaklardır ama olsun. yararlı hayvanlardır.. iyi ki varlar..

Bu faydalı bilgiler için saol