oOoooh canim taze ekmek istedi simdi

çok haklısın hatta mideyi de geçti bağırsaklarda desek yalan olmaz Realist

Ekmek eskiden aslanın ağzındaydı, şimdi midesinde sindiriyor

eline saglık bilgi için

ekmeksiz olmuyo ya herseyın yanına ekmek lazım tşkler

aynen olsada sıcak sıcak yesek

O olmazsa olmaz Yazı güzelmiş ayrıca...

ekmek + su = hayat

kuru ekmeğe şükür ya ekmeksiz olurmu

ekmek, uygarlıkların gelişmesinde büyük rol oynayan mucizevi yiyecek...

ekmeksiz olmaz

Ekmeğin macerası! Fiyatı yükselir... Gramajı azalır... ama yine de biz Türkler için yemeğin suyuna bana bana ekmek yemenin tadına doyum olmaz! Türk sofrasının, Türk aile ocağının temel unsurlarından biri de, su götürmez bir şekilde ekmektir. Çocukluğumuzdan beri kulaklarımızın aşina olduğu bir sesi unutmak mümkün mü? - Anne, akşam için ekmek aldın mı? - Baba, bana bir dilim ekmek versene... - Hanım, taze ekmek yok mu kuzum? Ekmek... ekmek... ekmek! Hayatımızın sembolü, birçok yemeğin lezzetini arttıran bu besi maddesini aramızdan sevmeyen birini tasavvur etmek, gerçekten güç! Ne var ki, mübarek nesne yıllardan beri fiyatları, ağırlığı indirile çıkarıla kendisini çok sevenler için adeta bir dert kaynağı halini aldı! En son olarak buğdaya yapılan zamla ilgili olarak İstanbul Belediyesinin 16 Haziran 1965 günü yaptığı yeni gramaj ayarlaması, 1934 yılından bu yana İstanbul'da ekmeğe konan narhların 245 incisi oldu! 1 kilo ekmeğin fiyatı ise, 31 yıl içinde6 kuruş 75 santim ile 112 kuruş 92 santim arasında değişti durdu... Tarih boyunca ekmek... Tarihi incelemeler, ekmek imaline yarayan buğday, çavdar, arpa, mısır gibi hububatın taş devri başlarından beri ekilip biçildiğini, fakat bugün yediğimiz ekmeğin buna nazaran çok yeni olduğunu ortaya koymuştur. Buğdaydaki besleme kuvvetini ilk keşfeden Babillilerle eski Mısırlılar, buğdayı çiğ olarak yiyorlardı. Kısa bir süre sonra da kavurarak yemeye başladılar. Daha sonra kavrulmuş taneler ilkel değirmenlerde dövülüp bulgur haline getirilirdi ve lapa şeklinde yenir oldu. Yine Babil, Mısır, İbraniler ve bazı Avrupa ülkeleri bu lapayı küle gömerek ilk iptidai ekmeği imal ettiler. İnsanlık bu sırada tunç devrini yaşıyordu. Değirmenlerin gelişmesi ile un incelmeye ve ekmeğin şekli de yufka ile pide arasında değişmeye başladı. Fakat maya henüz kullanılmıyordu. Hamuru ilk defa ekşiterek mayalandıranlar da Romalılar oldular. Ama mayalı hamur lüks sayılıyor ve sadece zenginler yiyebiliyorlardı. Bu durum Avrupa'da Ortaçağ içinde de devam etti. Mayalı ekmekler sadece hastalara veriliyordu. Ekşi mayalı ekmeğin saltanatı 17 nci yüzyıla kadar sürdü. Bu asırdan sonra bira mayası kullanılmaya ve ekmek bugünkü şeklini almaya başladı. Ekmek pişirmenin bir sanat haline gelmesi, halkın beslenmesinde ekonomik bir faktör hüviyetini alması, asırlardır süregelen "İdareci- fırıncı- halk" çekişmesinin kaynağı oldu! Bu çekişmeyi önlemek de hiçbir idareye nasip olmadı. Türkler'de ekmek 12'nci Osmanlı padişahı Üçüncü Murad'ın Sadrazamı Koca Sinan Paşa'nın ekmek konusunda yazdığı tezkere, bunu bütün açıklığı ile ortaya koymakta ve 1574 yılı İstanbul'u arasında hiçbir fark bulunmadığını göstermektedir. Sinan Paşa bu arzında şöyle demektedir: "Saadetlu Padişahım! "Ekmek hususunda çokça ihtimam olunmuştur. Şimdiyedek narhın hemen bir adı var imiş... Bir, iki kere eksik satan ekmekçileri tutup bize getirdiler. Bu kulları eksik satanların hakkından gelüp sipahilere bir miktar iştihalet verdik. Şimdiki halde bir ahir dedikodu yoktur..." Ama Sinan Paşa da, sonunda fırıncılarla başa çıkmak için insanüstü bir gayret sarf etmek gerektiğini anlamış olacak ki, bir başka sefer Padişaha dert yanmaktan kendini alamamış: "Arzı bendei bimiktar budur ki, dünkü gün çarşudan bir ekmek aldırılıp bu kullarına gönderilmiş. Devletlu Padişahım ilmi şeriflerine bir hafi buyurulmaya ki, bu ekmek ve sair zahire hususunda olan ikdam ve ihtimam, takati beşeriye elverdiği miktarıdır. Gün olmaz ki ekmekçi ve uncu dövülüp, sövülüp haklarından gelinmeye..." bir dergiden alıntıdır... Ekmeği israf etmeyelim -

Güzel bir yazıydı... Teşekkür ederim