Tadan var mı, nasıl tadı acaba?

ilginç bi tat olabilir alpi_09 En istikrarlı üye 5 Ekim 2016

Narlı Patlıcanlı Pilav Malzemeler: 2 su bardağı baldo pirinç 6 adet patlıcan 3⁄4 su bardağı zeytinyağı yağı 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet büyük soğan 2 su bardağı nar suyu 2 adet orta boy domates 1 çay kaşığı kimyon tohumu 1 diş sarımsak 1 adet acı kırmızıbiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı çekilmiş karabiber 1 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı nar ekşisi Süslemek için 3-4 dal taze nane 1⁄2 narın taneleri Yapılışı: Pirinci yıkayıp ılık suda iki saat bekletin. Patlıcanları küp küp doğrayıp, 10 dakika kadar suda beklettikten sonra iyice kurulayın.. Zeytinyağının iyice kızdığından emin olup patlıcanları kızartın, kağıt havlu serili servis tabağına alın. Pirinci süzün. Geniş alçak çelik pilav tenceresine 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyarak soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Kimyon tohumlarını, sarımsağı, acı kırmızıbiberi tencereye ekleyin, tüm malzemeyi tatların bütünleşmesi için 2 dakika birlikte pişirdikten sonra pirinci ekleyip hepsini birlikte 10 dakika kavurun. Nar suyu ile toz şekeri karıştırın. Önce domatesi ardından şekerli nar suyunu, tuzu, karabiberi ve nar ekşisini sırayla ekleyip karıştırdıktan sonra patlıcanları ekleyin. Tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Tadını, ekşisini kontrol edip altını kısın ve 30 dakika suyunu çekene kadar pişirin. Narlı patlıcanlı pilavı 10 dakika dinlendikten sonra çatalla hafifçe havalandırıp servis tabağına alın, nane yaprakları ve nar taneleri ile süsleyerek servis edin. Orijinal tarifte basmati pirinç kullanılıyor, ama ben baldoyla da yapılır. Hafif ıslak bir pilav, narın ekşiliğine ve damak tadınıza göre şekeri artırabilirsiniz. Nane yaprağı yerine taze fesleğen ya da maydanoz da tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yenilesi bir göürntü...