Hammaddenin ağa babası

İstanbul dolapderede

İşkembe'nin yanından bile geçmedim şimdiye kadar ama Paça deyince akan sular durulur bende.

offf canım çekti beeeee

Bu yaptığınızı Müslüman Müslümana yaparmı be

Buyrun hammadde. İstediğiniz şekilde yapın

Bence işkembenin yanından geç zafer usta... hatta yanından geçme sadece, baya bir mola ver işkembeye uğramayan çok şey kaybeder Bekleriz. ama alkolsüz olsun dr-

yutkuna yutkuna bi hal oldum

Ülkenin en iyisin bilen yok sanırım APİK iŞKEMBE Son düzenleme: 17 Ocak 2016

Bence de sen sadece bu tur işkembe konularına yorum yap, diğer konuları kokutman gerçekten cekilmiyor

Fatihteki Paçacı Mahmut ustanın Kelle Paçası fena değil... Ama öyle ahım şahım da değil... Mahmut ustaya yolunuz düşerse Fatih Kıztaşındadır.. Nohutlu pilave ve kavurmayı tavsiye ederim Kelle paça diyorsanız... Aksarayda Paçacı Hasan tek geçerim... Sabah saat 7 de oturacak yer zor bulursunuz Beyran yemek için Paçacı Hasandan çok uzağa gitmeye gerek yok Vatan caddesindeki Historia'nın sırasında Ehli Kebapta bu lezzeti bulabilirsiniz

Nerdedir bu işkembeci? il, ilçe?

İşte bu tam karmalık söz. +++++ Şansına küs. Borcum olsun. -JoseJosef Editor 16 Ocak 2016

Türkiye'nin en iyi 10 işkembe ve paçacıları Sakatat sevenler için dev hizmet: Hürriyet'in iki yemek gurusuna en iyi işkembeci ve paçacı adreslerini sorduk. İşte şifa kaynağı olan bu iki güzelliği bulabileceğiniz yerler... DOĞAL YOLLA HAZIRLIYORLAR KINACI İŞKEMBE SALONU / İSTANBUL Sakatat sevenlerin gösterdiği yoğun ilgiden dolayı günün her saati kalabalık. İşkembeyi doğal yolla hazırlıyorlar. Damar tuzlamadan kelle paçaya mönüde tam 14 çeşit sakatat var. Küçükçekmece; (0212) 580 68 58. İşkembe 13 TL. / 24 saat açık. DÖRT SAAT TERBİYE PAÇACI MAHMUT / İSTANBUL Paça çorbasını, Balıkesir'den gelen kuzuyu un ve manda yoğurduyla dört saatte terbiye ederek hazırlıyorlar. Restoranda öne çıkan diğer lezzetler kavurma ve kuzu kapama. Fatih; (0212) 635 46 08. Paça 12 TL. / 05.00-18.00 arası açık. 80 YILLIK TARİF 7 MEHMET / ANTALYA Paça ve işkembe çorbasını 80 yıldır aynı tarifle hazırlıyorlar. Paçanın sırrı; genç dananın ön ayağını, köy yumurtasıyla terbiye edip sekiz saat kömür ateşinde pişirmelerinde. Muratpaşa; (0242) 238 52 00. Paça 15 TL. / 11.00-23.00 arası açık. LEZZETİ İDDİALI NECİP USTA / İSTANBUL 1963'ten beri Tarihi Yarımada'da bulunan mekan küçük ama lezzetleri iddialı. İyi pişirilen kuzu, paça kemiğinden rahatça ayrılıyor. İçindeki manda yoğurdu da ayrı birlezzet katıyor. Fatih; (0212) 621 84 65. Paça 11 TL. / 05.00-19.00 arası açık. DİYARBAKIR MUTFAĞINDAN PAÇACI HİKMET USTA / İSTANBUL Diyarbakır mutfağının en güzel örneklerini bulabileceğiniz yerlerden biri. Paça, kendi suyunda pişiyor. Vedat Milor, bol sarmısak ve sirke dökerek içmenizi tavsiye ediyor. Bostancı; (0216) 489 81 25. Paça 12 TL. / 24 saat açık. MEHMET YAŞİN'İN 5'İ SATIRDA ÇEKİYORLAR LALE İŞKEMBECİSİ / İSTANBUL Soğuk günlerde içinizi ısıtacak işkembe çorbasını Avrupa Yakası'ndaysanız buraya, Anadolu Yakası'ndaysanız Kadıköy'deki şubeye gidip içebilirsiniz. İşkembeyi satırda çekiyorlar. Beyoğlu; (0212) 252 69 69. İşkembe 11 TL. / 24 saat açık. ORHAN PAMUK MÜDAVİMİ HÜNKAR LOKANTASI / İSTANBUL 1959'dan beri hizmet veren mekanı dördüncü kuşak işletiyor. Mönüdeki paçaya ayrı bir yer ayırmak lazım. Ara Güler ve Orhan Pamuk restoranın müdavimleri. Nişantaşı; (0212) 225 46 65. Paça 15 TL. / 12.00-22.30 arası açık. ÖĞLENE KADAR PAÇACI ŞABAN / ANTALYA Kent merkezinde bulunan mekan 65 yıldır paça çorbasıyla ünlü. Bu lezzeti tadabilmek için öğleden önce restoranda olmalısınız, öğleden sonra çorba çıkmıyor. Muratpaşa; (0242) 247 58 24. Paça 10 TL. / 06.00-12.00 arası açık. SEKİZ ÇEŞİT PAÇACI FAZIL / DİYARBAKIR Sekiz çeşit paça yapıyorlar. Mehmet Yaşin, "Diyarbakır'a geldiğinizde sakatat çorbası içmeden dönülmez. Özellikle buraya uğrayın" diyor. Diclekent'te de şubesi var. Yenişehir; (0412) 224 22 36. Paça 12.50 TL. / 05.00-01.30 arası açık. HEM PAÇA HEM BEYRAN KELEBEK / GAZİANTEP Kuzu etinden yapılan paçayı ve Anteplilerin sabah kahvaltısı niyetine tükettikleri beyranı mutlaka tatmalısınız. Acıya dayanıklı değilseniz siparişten önce mutlaka belirtin. Şahinbey; (0342) 230 96 33. Paça 13 TL. / 06.00-01.00 arası açık. KAYNAK

Olmamış.. Pangaltı'daki tarihi işkembeciyi tek geçerim. Adam kıytırık bir dükkanda milyonları vuruyor. Yine de sabah sabah iştahımı kabarttın Bence sen, bundan böyle işkembeden konular aç Daha gerçekçi konular oluyor

Kerim abi hasan ustayı geçen sene tavsiye etmişti. Kuzenle çemberlitaş da alkol aldık, canım yine leş gibi kelle çekti. Dedim yürü lan hasan ustaya gidiyoruz. Gittim ve bu güne kadar bi kamyon paçacıya gittim ve Hasan ustayı ikinci sıraya aldım. Hakikaten yediriyor. İki tabak içtim. Favorim Bolu'da. Ama adını unuttum Beykoz usulü yapıyor ilk gittiğimde 3 tabak yedim. Bu arada hacı abi yeminle canım şuan öyle bi çekti ki damarlarımın kabardığını hissettim. Şansa da şuan yoldayım yine kuzenin yanına gidiyorum. Gece foto atma ihtimalim yüksek.

arkadaşlar; 22 haziran 2016 gecesi, saat 23 ten sonra beygoglu lale işkembecisi onunde bir taksiden, ikiz bebek arabalarıyla, 50 ser kiloluk en az 3-5 valiziyle inen, sürüye sürüye içeri girip, gozu donmus bir sekilde, tuzlama, kokoreç, kelle, beyin salatasi ayni anda isteyip ustune mutlaka turk kahvesi içecek olan bir kadin görürseniz lütfen kinamayin tamam mi... anlamaya calisin,, onu buraya sürükleyen, provokede edici bu tip basliklar olabileceğini falan dusunup empati yapin olur mu...

Allah rahmet eylesin kasap olan eniştem işkembeden bırakın çorba yapmayı öyle bir söğüş yapardı ki yaz, kış buzdolabından çıkarır patates cipsi gibi tabağa koyar yerdik.