Keme ne aga? Et ile ot karışmamalı bence

karıştırmayalım...

Bizim yer elmasına keme diyorlar Yalnız fazlası zarar aga Aşırı gaz yapıyor içerde Zart zurt öttürüyor aralıksız

Şanlıurfa'da, doğada sadece nisanda yetişen keme bitkisinin etle karışımıyla ortaya çıkan lezzet "keme kebabı", yılın sadece bir ayında tüketilebiliyor. Lezzet olarak bazı vatandaşların "ete bile değişmeyiz" dediği keme kebabının özel müşterisi bulunuyor. Ortalama 20 liradan başlayan kebabın fiyatı ise kemenin ete karıştırılma oranına göre değişiyor. Beraberindeki közlenmiş biber ve kuru soğanla servis edilen kebap, hem görünüşü hem de tadıyla iştah kabartıyor. Malzeme 1kg az yağlı et 1.5 kg keme 2 tatlı kaşığı tuz 10 adet yeşil soğan 1 demet maydonoz mangal kömür ve kabap şişleri Yapılışı: Et parça olarak alınır ve zırhla çekilerek kıyma haline getirilir. Aslı böyledir. Ancak buna imkan bulunamazsa iri diş kıyma et alınmalıdır. Kemeler yıkanır, üstü iyice temizlenir. Soymaya gerek yoktur. Ancak yapışmış kum veya toprağı varsa kazıyarak temizlenip yıkanmalıdır. Temizlenen kemeler cevizden biraz büyük kuşbaşı şeklinde doğranır. Doğranan kemelerin orta kısmı yani şişe saplanacak olan yeri bu iş için yapılmış olan özel delici alet ile delinir. Delinmezse şişe saplandığı vakit çatlar kırılır. Saplananlar şişte durmaz dökülür. Onun için önce delmeli sonra saplamalıdır. Kemeleri önce biraz haşlayıp sonrada saplayanlar da vardır.

Bizim köyde de fareye keme derler Şimdi kemeli kebap desem noluya lan diye homurtular duyabilirim

Kırmızı etçiler birazdan damlarlar hemen.