acıktığım aklıma geldi...

nereye gidiyorsunuz bende geliyorum yanında bir sürahi ayranıda boş geçmem yalnız

Ekmeksiz tabakta olacak yanına iki duble rakı

Offfff.. Fenaaaaaa.. Süper yaparım, En az üç porsiyon yerim

Valla Zafer ustam ;kardeşim geçen hafta Mersin'e gelmişti... İki porsiyon yemiş.. Ama ben yaptığım zaman üç porsiyorn yiyor

Yemişkum sahillerine kadar gelip te Erdemli'ye, Kızkalesine gelmemek olur mu? Muhtemelen yedikçe yemişsindir. Yine gelirsen adresim Erdemli.

Tantuni ile ilk olarak Eskişehir'de tanışmıştım. Doyduğumu hissetmeden yemeyi bırakmazdım, hele ki dürümünü... Bu doyum olmaz lezzeti anımsattığın için teşekkürler arkadaşım.

Geçen yaz arkadaşlarla mersine gittik tatile, kalacağımız yere yerleşmeden önce hemen gidip bi tantuni yedik çok iyiydi, hatta çok çok iyiyidi Yemişkumu sahilinin arkasındaki tantuniciydi, mersine yolum düşerse oraya uğramadan geçmek olmaz

adres söyle geleyim abi güzel yaparsan ben 3 değil 5 bile yerim şimdiye kadar ağız tadıyla yiyemedim şunu

Erdemliye hiç gitmedikde Kız kalesine akşamları gezmeye gidiyorduk Güzel günlerdi bak özledim şimdi Eğer tekrar yolum düşerse ulaşırım size hocam

Bol limonlu ve acı baharatlı. Yanına ayran, 2 porsiyon ye üstüne bi night blue.. Tantuni candır. İçtiğin sigaradan bile tat aldırıyor. -

Kerim; bu özelliğini bilmiyordum. Mersin'e beklerim. Bakalım 3 porsiyonla doyacak mısın doymayacak mısın.

gece gece olmadı bu ya :turned:üstelik ders calışırken enerji kaybedip acıkıyorum -

ayran kafa yapıyor olmaz

resim değil adres istiyorum ben cidden yok mu bildiğiniz adam akıllı yapan bi yer takıntılıyım bu konuda ben yemeğin en güzelini arar dururum

Kerim; Bu tantuni öyle bir şey ki ilk porsiyon geldiğinde ve hemen yemeye başlamadan ikincisini isteme gereği duyuyorsun. İnşallah birgün senin marifetli ellerinden çıkmış tantuniyi yemek nasip olur bizlere.

http://www.wardom.org/halil-ibrahim-sofrasi-12-evde-tantuni-yapalim-516787/ -JoseJosef Editor 8 Nisan 2015

Her şehrin ve yörenin, kendine özgü tarifleri bulunmaktadır. Mersin tantunisi ile ünlenmiştir örneğin. Başka şehirlerde tantuni yapımı mevcut değil midir? Elbette ki mevcuttur; ancak, tantuni denildiğinde, akla ilk olarak Mersin'in gelmesi nedeniyle, tantuninin Mersin'de yenildiği zaman daha güzel olduğuna inanılmaktadır. Bu durum ise, Mersin dışında olanların, tantuninin nasıl yapıldığı ile ilgili meraklarının oluşmasına neden olmaktadır. Tantuni tarifini sizler burada elimizden geldiğince, dilimiz döndüğünce paylaşacağız: ama Mersin tantunisi Mersin'de yenir, bunu da ısrarla belirtmekte fayda vardır. Mersin`e gidip de tantuni yemeyen var mıdır acaba? Muhtemelen vardır ama bu lezzetin adını duymayan yoktur. İyi bir tantuni nasıl hazırlanır ve yapılır? Tantuninin iyisi tosun etinden yapılır. Yalnızca but ve biftek kısmından yapılır. Hayvanın öteki yerlerinden tantuni olmaz. Kasaptan et geldiğinde bütün sinirlerini alıyoruz. Ayrıca tantuninin eti makinede çekilmez. Zırh dediğimiz özel bıçaklarla ince ince doğranıyor. Öyle her ekmekle de tantuni yenmez. Ekmeğin daha yumuşak ve lezzetli olması içinde süt ve şeker olması lazım. Malzeme her şeyde olduğu gibi yiyecekte çok daha önemli. Biz domatesinden baharatına, soğanına kadar her şeyin en iyisini alıyoruz. Bir başka nokta da Tantuninin malzemeleri sabahtan hazırlanmaz. Hiçbir malzemeyi önceden hazırlayıp bekletmiyoruz. Her şey gerektiği zaman gerektiği kadar hazırlanır. İşte bütün bunlara özen gösterilerek hazırlandığı için artık tantuni, özel bir lezzet haline dönüşür. İşin en güzel tarafı ise tantuni bir taraftan özel mekanların ve ortamların aranılan lezzeti olurken, bir taraftan da dar bütçeli insanların alabileceği bir yiyecek olmaya devam ediyor. Tantuni nasıl yapılır? Tosun etinin but veya biftek kısmı alındıktan sonra önce sinirleri ayıklanacak. Sonra ince bir şekilde doğranacak. Bir tencereye konulup bir süre haşlanacak. Ama fazla pişmeden rengi değiştikten sonra tepsiye alınacak. Burada istenen lezzete göre baharatları katılacak ve servis yapılacak. Tantunin çok özel bir tarifi vardır, İşin sırrı tamamıyla ustasında saklıdır. Usta gösterdiği çabayı tadına bizzat yansıtıp yenilen tantunin bağımlılık yaratmasında öncülük ediyor. Bununla beraber tantuni çok özel bir yiyecek olmuş oluyor. Tantuni tarifi; Deneyim Sağlık Sevgi Kalite Hizmet Özveri Güven İş Ahlakı Samimiyet Disiplin Memnuniyet Ve son olarak; Et, soğan, maydanoz, domates, biber, ay çiçek yağı ve su ile yapılıp en iyi şekilde sunulur. Tantuni çeşitleri: Lokma Tantuni Dürüm Tantuni Somun Tantuni Dilim Tantuni Lavaş Tantuni Tavuk Tantuni Yoğurtlu Tantuni

Aynen bende öyle. Her yerde yemek yemem. Bir yere gittiğim zaman önce nerde yemek yiyeceğim diye gözlerim yer arar.