Evet; bu ayrıntıyı Hanım'a bir sorayım.. V

Medical Park Göztepe Hastanesi'nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Keservuran, tabiatta normalde bulunmayan trans yağ içeriği yüksek bu ürünlerin doğal olmaktan uzak olduğunu söyledi. Margarinlerin oda sıcaklığında erimeden ve bozulmadan uzun süre kalabileceğini belirten Keservuran, "Kimyasal içerikleri oldukça yüksek olduğu ve doğal olmadıkları için karınca dahi yanına yaklaşmamaktadır; çünkü margarini bir besin ve gıda olarak görmemektedirler. Böcekler dahi kimyasallardan uzak dururken, insanlarımızın mutfaklarında hala margarin bulundurmaları düşündürücüdür!" diye konuştu. Keservuran, tüketicileri uyararak, "Türkiye'de içinde hidrojenize yağ bulunan gıdaların paketinde bu 'hidrojene nebati yağ' olarak ifade ediliyor; ancak buna bile çok az pakette rastlanıyor. Ülkemizde bu konu ile ilgili yasal düzenleme olmadığı için çoğunlukla etiket bilgilerinde bu ibareye yer verilmiyor. Etiket bilgileri okunurken bilinçli olunmalı; etiket bilgilerinde 'hidrojene bitkisel yağ' ibaresini gördüğünüzde o ürünün trans yağ asidi içerdiğinden emin olabilirsiniz." dedi. Hidrojenlenmiş yağların doğal olmadığını, kimyasal işlem görmüş yağlar olduğunu ifade eden Gizem Keservuran, trans yağ asitlerinin sebep olduğu rahatsızlıklara dikkat çekti ve ve şu uyarılarda bulundu: "Vücuda alınan fazla enerjinin yağ olarak depolandığını biliyoruz; vücutta dolaşan yüksek miktarda kötü huylu kolesterol karaciğerle başladığı harabiyeti tüm organlarımıza yaymakta ve zincirin halkaları dağılmaktadır." Tereyağında da trans yağ olduğu doğru mu? Doymuş yağ oranının tereyağında daha yüksek olduğu doğrudur; ancak margarinlerin trans yağ asidi içerikleri hala tereyağına oranla daha fazladır ve en önemli nokta margarinler 'yapay'dır. Ayrıca, sağlık açısından zararlı olarak bilinen doymuş yağların bile vücutta bir işlevi vardır. Hidrojen yapısı değiştirilerek üretilen trans yağlar ise kesinlikle vücutta hiçbir işleve sahip değildir. Hazır gıdalarda neden margarin tercih ediliyor? Fast food restoranlarında ve büfelerde kullanılan kısmi hidrojenize kızartma yağları, trans yağların bulunduğu önemli bir kaynağı oluşturuyor. Bu yağlar, tekrar tekrar kullanılabildikleri ve daha ucuz oldukları için tercih ediliyor. Bir diğer önemli trans yağ asidi kaynağı ise; bisküvi, çikolata, kek, gofret, mayonez ve cips gibi ticari ürünler... Ürünlerin içindeki yağ oda sıcaklığında erimemekte, ayrıca ürünün raf ömrü uzamaktadır. Kaynak

hazır gıda yememek gerekir bu şartlarda

plastikle atom yapısı olarak çok benzermiş 10 gün geçsede üzerine sinek konmuyomuş :shit: konan sinek margarine konmuyomuş o derece

pintilikten değil abicim, tarifler doğrultusunda tereyağı ya da biraz sıvı yağ denemeye değer ama zeytin yağı baskın bir tat olduğundan kurabiyede olmaz, yengeye sor istersen

ßilgi için tşk. ler +Zafer.. ßu dikkat edilmesi gereken ve çok önemli ßir konu. Katı yağlar ve margarinlerden mümkün olduğunca uzak durulmalı..

Bir "Ege"li Olarak Zeytin Yağından Vazcaymıcan

Isin super Gizem Keservuran

arada bir kurabiye yaptığımda kullanıyorum, böcükler yemese de lezzetli oluyor, sağol abi

Margarin plastikten yalnızca 1 molekül farklıdır. İşte bu gerçek beni hayatım boyunca bir daha margarin yemekten alıkoymuştur. Bir paket margarin alın ve gölge bir yere koyun. iki gün içinde şunları gözlemleyeceksiniz. Üzerinde bir tane bile sinek yok! Çürümemiş ve kötü kokmamıştır. Çünkü hiç bir besin değeri yoktur ve üzerinde hiçbir sey gelişmez. Hatta mikro organizmalar bile yerlesmez. Neden? Çünkü nerdeyse plastiktir. Evdeki plastik kablonuzu eritip de tostunuza sürer misin Brier? Sen en iyisi kurabiyede tereyağı kullan, olmazsa zeytinyağı.. Biraz maliyetli olacaktır ama Simitçi dükkanı senin gibi birini kaybetmek istemez..

margarinin erime sıcaklığı yüksek oldugundan damar tıkanıklığına sebebiyet vermesi aslında onun en kötü tarafı, tereyagı ne kadar sağlıklı dense de aynı şey cok kullanımda onun için de gecerli ev hanımları az cok bilinçlendi artık yemekte kullanmıyor ama, pasta börekte hala cok cok fazla tüketiyoruz, konu için tşkler