MALZEMELER 2 adet orta boy patlıcan 2 adet orta boy kabak 1 adet soğan 1 adet havuç 3 çorba kaşığı bezelye 2 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber Fesleğen yada kekik KREP İÇİN MALZEMELER 1 su bardağı süt 2 yumurta 1⁄2 su bardağı un BEŞAMEL SOS 2 su bardağı süt 2 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı tereyağ 1 su bardağı kaşar peynir rendesi HAZIRLANIŞI Patlıcan, kabak ve soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında kavurun. Üzerine haşlanmış, doğranmış havuç, bezelye ve baharatları ilave edin. 2-3 dk pişirdikten sonra ocağın altını kapatın. Yağsız bir tavada altın rengini alana dek krepleri arkalı önlü pişirin. Başka bir tencerede unu yağ ile kavurun, sütü ilave edip kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Kreplerin içerisine hazırladığınızdan harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Fırına dayanıklı bir kap içerisine alın. Üzerine beşamel sos ve kaşar rendesi koyup önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

krep yapmayı bilmeyenler için zor bir tarif.. kızgın ve yağsız tavada bir çorba kepçesi ile konulmalı ve konar konmaz tava çevrilerek yuvarlak bir hal alana kadar hamuru tavaya yaymak lazım.. bu tarifin tek püf noktası denilebilir... lezzetli ve güzel bir tarif olduğu kesin.. krep yapmayı bilmiyorsanız ve hüsranla sonuçlanacağına inanıyorsanız denemeyin