Malzemeler: Yaklaşık 36 parça,4cm lik çaplarda 1⁄2 - 3⁄4 bardak un 1⁄2 çay kaşığı kabartma tozu 2 yumurta 1 bardak rendelenmiş gravyer peyniri veya kasseri peyniri veya diğer herhangi bir koyun peyniri 1 bardak rendelenmiş parmesan peyniri 2 çay kaşığı damla sakızı kristali 1⁄2 bardak iyi doğranmış maydanoz Damak tadınıza göre tuz ve karabiber Zeytin yağı veya başka bir yağ Hazırlanışı: 1)Un ve kabartma tozunu bir kaba koyun. Başka bir kapta yumurtayı mikserle karıştırın. Karışım köpüklü bir görünüme geldiğinde un/kabartma tozu karışımını ilave edin. İyice karışana kadar çırpın. Peynirleri, damla sakızını maydanozu ve biberi ekleyin. Tadarak tuz seviyesini damak tadınıza göre ayarlayın. 2)1buçuk bardak kadar unu geniş bir tavaya serpin veya parşömen kağıt kullanabilirsiniz. Karışımdan bir çorba kaşığı alın ve yassı bir şekil verince una bulayın 3)Geniş bir tavaya 1,5cm yağ koyun ve ısıtın. 3 veya 4 kroket Sıcak yağa bırakılır. Sarılaşana kadar kızartın ve her yönünün pişmiş olmasına dikkat edin. Kağıt mendil yerleştirdiğiniz bir tabağa çıkartın ve sıcak servis edin. alıntı http://www.damlasakizi.org