Pişmeden alınamayabilir diye düşünmüştüm.

Çiğ köftede et bulunmadığından olmayabilir. Etsiz olanlar çoğunlukta olduğundan öyle söyledim.

Çiğ köfteye konulan et çiğ et değil. O da başka bir pişirme yöntemidir. Tam olarak ateşte ki gibi pişme mantığıyla düşünme. Çiğ köfte de yoğurulan et çiğ olmuyor yani.

Ateş ete protein salgılatmayacağına göre, evet protein var.

Tabii ki var. Senin çiğ mamut eti yiyen ataların nasıl protein aldı sanıyorsun? Aksine eti çok pişirirsen yüksek sıcaklık sebebiyle protein yapısını bozarsın. Orta pişmiş iyidir.

Besin değerleri çiğ olarak ölçülür. Beslenmenizde 200G tavuk göğsü varsa bunu pişirmeden önce tartıp öyle yapacaksınız. Kızartma/ızgara gramaj düşürtür ve besin değerlerini azaltır. Haşlamada ise herhangi bir değişiklik olmaz.

Çiğ et yiyeceğimden değil. Merak ettim sadece. Mesela etli çiğ köfte yiyoruz oradan protein alabiliyor muyum? Son düzenleyen: Moderatör: 9 Ocak 2022

Etli çiğköfteler et daha çok baharat yolu ile piştiğinden protein alınır.

Evet?

Tabii ki pişince mi protein kazanıyor sanıyorsunuz