Güncelleme yapılmazsa bilgisayarın performansı düşer diye biliyorum.

En son sürücüleri indirmelisiniz. Güncellemeler bazı şeyleri iyileştirmek için yapılıyor. Bazen performans artışı, bazen güvenlik açıkları gibi şeyler düzeltiliyor.

Laptoplarda NVIDIA ekran kartı güncellenmeli mi yoksa Windows'un kurduğu sürümde mi kalınmalı?

Windows'un kurduğu driverde kalmalıyım yoksa Experience ile güncellemeli miyim FPS artışı yaşar mıyım?

Kesinlikle FPS artışı yaşarsınız. Stabilite açısından da sorun olacağını düşünmüyorum. İndirip kurabilirsiniz.

Driverlar tabiki güncellenmeli.

Sanırım driverdan bahsediyorsunuz. En güncelini indirip kurun. Eğer stabil olmazsa zaten eski drivera dönersiniz.