Kaynayınca ölür zaten de. Kaptan da o kadar fazla zararlı mikrop bulaşmaz çok takılmayın dışarda yemek yiyor musunuz bilmiyorum ama en iyi yerlerde bile mutfaklarında neler oluyor bilseniz. Oralardan bir hastalık bulaşmıyorsa bundan hiçbir şey bulaşmaz.

Sağ olun arkadaşlar.

Bir şey olmaz, kavanoz kapaklarına dikkat etmen yeterli.

Salça yapıyoruz, komşumuz domatesleri doğrarken arkasında kedilerin su içtiği bir kap vardı, o da bıçağı tuttuğu eli ile o kabı az bir şey kenara çekti. Ama eli o içindeki suya değdi mi bunu tam olarak bilmiyorum, ama kabın kıyısına kesin değdi. Sonra işte ellerini yıkamadan domates kesmeye devam etti. Ama domates kestiği büyük kaba hortum ile sürekli su geliyordu. Ki sağ elindeki bıçak ile değdi hep domateslere, sol eliyle kesilenlere yeni bir kaba koydu. Daha sonrada işte kesilen domatesler pişirilmeye ve de kaynamaya verildi. Şimdi eğer eli pis ise, domatesler kaynayınca, ya da çekilip tekrar kaynatılınca, yani iki kere kaynayınca mikrop falan varsa mikroplar da gider mi? Arkadaşlar ben bir de netten baktım, kaynayan bir şey, eğer en az 120 derecede 20 dakika kaynarsa yüzde 99 mikrop olmazmış. Asıl sorun şu, altındaki odun ateşi 120 dereceyi geçmiş midir? Yani en az 45 dakika, 1 saat kaynadı... Ve dediğim gibi, domatesler kesildikten sonra kazanda kaynayana kadar ve en az yarım saat kaynayınca da karıştırırdı. Kaynadıktan sonra da süzgeç makinesinden dış kabukları geçirildi, tekrar sil baştan kazana verilip ateş ile pişti ve yine en az yarım saat kaynayarak karıştırıldı.

Kaynayınca tahminim gider bizim karadenizde dut reçelinin içine örümcek falan kaçıyordu kaynatıp yiyorduk dutların üzerinde hep böcekler gezmesine rağmen.