Bence ekstra ücret ödemek yerine tabağı bitirenlere indirim yapmak daha mantıklı. Tabağını bitirene 50TL yerine 40TL gibi.

Arkadaşlar geçen bir restoranda açık büfe kahvaltıya gittim. Hepinizin bildiği üzere açık büfe yerlerde birçok yiyecek israf ediliyor ve ben de herkes gibi buna şahit oldum. Düşünürken aklıma bu israfı önlemek için bir fikir geldi. Bu fikir ise, tabağında artan yiyecekler için ekstra ücret ödemek. Mesela kahvaltı 50TL. Sen güzelce kahvaltını yaptın ve masanda yiyecek israfı yok. 50 TL'yi öde ve çık. Ama eğer ki masanda yiyecek artarsa (artmadan kastım 1-2 tane yiyecek parçası değil, önemli ölçüde israf var ise bu durum geçerli.) Ekstra ücrete tabii tutulacaksın. Fikirlerinizi bekliyorum. Son düzenleyen: Moderatör: 10 Ağustos 2021

Tutar bu fikir. Kendim büfe açıp fikrini çalmak için sabırsızlanıyorum.

Batarsın. Zaten adam orda 50tlnin içinde israfı da hesaplıyor. İsrafın önüne de imkanı yok geçemezsin. Otellerde durum çok daha vahim. Bir de birçoğu tabağa dokunulmasa bile çöpe attırıyor.

Hocam benim bildiğim açık büfede paket yapmıyorlar. Çünkü yiyecek sınırsız, bu da sınırsız paket hakkı olur.

Hocam açtığın gibi kapatırsın büfeyi yapma.

Çok güzel bir fikir, ama 25 kuruş poşet için bile isyan eden bu topluma gitmez. Avrupa'da bir ülkede olsak hemen uygulamaya koyulurdu. Ama bu ülkede zor.

Fikir güzel gibi görünüyor ama tutmaz. Açık büfe kahvaltı yapan kişi zaten bol bol yiyip gözünü de doyurma peşindedir biraz da. Böyle bir uygulama onları bu fikirden caydırır. Hiçbir şekilde o marka adı altında kahvaltısını yapmaz. Bunu göze alan kişiler de parayı düşünmez. Verecekleri 50 TL'yi de gözden çıkarmış olurlar ki israf yine israf olduğu ile kalır. Müşteri kaybetmekten başka bir işe yaramaz gibi duruyor.

Kalanı paket yapmak isterseler ne olacak?

Efsane bir fikir. Müşteriyi azıcık azaltıcaktır ama yine de mükemmel olur

Bu da gayet mantıklı bir fikir bence. Hatta israf konusunda hassasiyet gösterildiği için müşteri bile kazanılabilir.

Hocam öyle olunca da müşterinin ilgisini çekmiyor. Sınırsızı duyunca insanlara daha cazip geliyor ama bu da bir fikir tabiki.

Yemek yemenin amacı yemeği tamamen bitirmek değil ki, doymak. Güzel fikir ama saçma gibi. İsrafı başka nasıl şekilde önleyebiliriz bilmiyorum ama daha iyi bir fikir olabilir bence.

Tüm bu fikirlerin yanında bence kişi başı porsiyon sınırlaması getirmek daha mantıklı olur gibi. Örneğin çeşit olarak bir sınırlama yok fakat porsiyon olarak kişi başı max 3 porsiyonluk yemek alabilirsin gibi. Alacak olan kişi azar azar çeşit alarak da kullanabilir hakkını, az çeşit alıp çok yemek alarak da.

Bu yılın nobeli size verilmeli.