Yemek sektöründe çalışan biri hiç bir şekilde birikim yapamaz. Kendine vakit ayıramaz. Sosyal hayata dahil olamaz. Gelir düşük, çalışma saatleri düzensiz, fazla ve yorucu olur. Zamanla ailenizi, akadaşlarınızı kaybedersiniz. Çünkü İnsanların tatil yaptığı zamanlarda siz hep fazla mesai ile çalışır durursunuz. Bulunduğunuz pozisyon / yetkinlik, fırın ustası olmak size gelecekte hiç bir kariyer imkanı hayat garantisi sağlamaz. Farklı bir yerde firmada iş bulmanız çok zor. Okulunuzu ihmal etmeyin.

Kurumsal firmada değilseniz, tahmin ediyorum, en iyi ihtimalle günde 12 saatten aşağı çalışmıyorsunuzdur. Bu durumda özgüven uyumaya vakit ayırabilmeye yarar ancak. Okul mevzunuzu anlamadım. Lise / Üniversite okuyanların mecliste amcası dayısı mı oluyor? Gelir asgari ücretin elbete üstündedir ama bu ülkede geçim standartları belli. 10 yıldan fazla gıda / yemek sektöründe yöneticilik yapmış biri olarak, size öngörülen maaş ile sabit Harcamalarınızı çıktıktan sonra geleceğinize yatırım yapacağınız birikimi sağlayabileceğinizi düşünmüyorum. Kurumsal bir firmada değilseniz sigortanız da, sizin adınıza sigortaya gösterilen emeklilik payınızın da düşük gösterilmesi, fazla mesailerinizin, resmi tatil ve yıllık izin haklarınızın gasp edilmesi de söz konusu. özellikle sizin sektörde gelenek heline gelen unsurlar bunlar. Yetkinliğinizin kısıtlı olması, işverenin "nasılsa gidecek başka yeri yok" diye düşünüp iyice suistimal edebilir olarak görülmenize sebep olacaktır. Mesleğiniz size kariyer yaptırmaz. Fırın ustasından restaurant müdürlüğüne, oradan bölge müdürlüğüne, oradan CEO luğa yükselme inkanınız yok. Kendi işinizi kurmak zorundasınız. Yarın bir gün, birinin adamına "kışt" dersiniz bütün emeğinizi çöpe atarlar. Bulunduğunuz yerde/firmada ustasınız, başka bir yer sizi usta olarak nitelendirecek mi? Kabul edecek mi?

Tanımaktan kastınız nedir?

İyi niyetiniz için sağolun. Kendimi geliştirmeyi çok seviyorum lakin kendi işimi kurmak farklı birşey.

Başka bir işyerinde işe başlayabilirsiniz.

Okul konusunda da illa torpile gerek yok.

Gelirin düşük olduğunu düşünmüyorum. Sosyal hayat ve yoruculuk biraz risk ve özgüvene bakıyor. Bir işe hakim olmak veya ustası olmak bana nasıl hayat garantisi sağlamıyor anlamadım. Meslek öğrenip aklını kullanan ve aç kalanı görmedim. Okul konusunda Ankara'daki mecliste bir dayım veya amcam yok onun için eliyorum.

Tavsiyeleriniz için teşekkürler. Haddim mi bilmem ama gözüm büyük yerlerde sanırım.

Öz güven konusunda kendi işimi kurmayı vurgulamıştım. En iyi ihtimalle 12 saat biri nasıl çalışır anlam vermiş değilim. Eğitim konusunda hevesim yok lakin anlatmak istediğim artık okumak torpil işine bakıyor en azından ben öyle düşünüyorum. "nasılsa gidecek başka yeri yok" Bu lafı kullandırmayacak kadar işimi iyi yaparsam muhtaç olan onlar olur. Yani bu durumda kendimi geliştirdikten sonra kendi işimi kurursam iyi yerlere gelebileceğimi düşünüyorum. Tabi sermayeyi unutmamak lazım.

Anladık derslerle aran iyi değil. Kendini ikna etmek için uydurduğun bir bahane. Eğer niyetin yoksa hevesli olanları engellememiş olursun. Zorlamanın anlamı yok zarar kendine

Hocam doğru söylüyorsunuz fakat işinizde yeterince iyiyseniz ve kendinizi gösterebiliyorsanız daha az zorlanırsınız yeni bir iş bulma konusunda.

Bıçak ve etli ekmek fırın ustasının tam olarak ne yaptığını bilmiyorum ama geleceği yoksa yemek sektöründe başka bir taraflara kaymanızı tavsiye ederim. Tanımamaktan kastım usta aşçı falan olursanız kazanacağınız para, çalışacağınız yerler üst seviye olacağı için bir daha Technopat tarafına dönmezsiniz diye dedim.

Örgün okuyup ne yapacaktı çok mu farklı?

Mantıklı değilmiş demek ki.

Yaşım 20. Bana ortaokuldan sonra okula dışarıdan devam etmek mantıklı geldi. Bunun için elime bir meslek yakıştırmam gerekiyordu. 4-5 yıldır yemek sektöründeyim. Çalıştığım dalda da yetenekli olduğumu düşünüyorum. Güncel olarak meslek okulunda gidiyorum, oradan lise diplomasını da alacağım. Lakin şu an çalıştığım yerde mutlu olmadığım için sizce neler yapabilirim? Sorun bir şeyler yapamamak değil aslında. İlerleyecek bir yolum yok. Sürekli çalar saat gibi devam ediyorum. Ek olarak da yaş haliyle askerliğimi tecil ettirdim ve yaşadığım yer bir ilçe olduğu için iş potansiyeli az. Şimdiden yardımcı olanlara teşekkürler. Son düzenleyen: Moderatör: 6 Ağustos 2021

Yemek sektöründe ne olarak çalışıyorsunuz? Garson olarak çalışıyorsanız çok bir şey beklemeyin yani. 35 yaşında falan şef garson olursunuz anca ha aşçı olarak çalışıyorsanız 30 yaşında siz bizi tanımazsınız zaten.

Bir yandan birikim yapmaya başlamalısınız eğer yapmıyorsanız. İleride yaptığınız bu birikimle de yeteneğinizi sergileyebileceğiniz bir girişimde bulunursunuz, başarılı olup olmaması size bağlı. Şimdi ise kendinizi geliştirebildiğiniz kadar geliştirin ileride müdür tarzı bir şey olursanız aldığınız para da haliyle artacaktır.