Bu dönem batar. Başka dönem denenebilir.

Merhaba. Ankara'da üst düzey lüx bir mekan aldık diyelim veya açtık. bu kafeyi kafe sektörünü yemek sektörünü bilmeyen birisi başına elemanlar koyup kendi kendine döndürebilir mi?

İşler bence. Ama corona var. Biraz yansıyacaktır gelirlere.

İşlemez bence. Bir şey mi alındı bir hırsızlık mı oldu elemanlardan biri senden para mı aldı gizlice mesela o sıkıntı olur. Güvendiğin biriyle belki olur o.

4 5 ay beklemenizde fayda var bu dönemde kafe mafe açılmaz

Küçük başlamak her zaman daha iyidir riske atacağınız miktar çok önemli.

Kafe, bar, restoran işleri düşündüğünüz gibi kolay değildir. İşin başında durmayan veya işten anlamayan mekan sahipleri genelde böyle ufak ufak fark edilmeden her gün soyulur. Sen para kazanayım diye kuruşun hesabını yaparsın personel gider arkadaşlarına bardak bardak içeçek, tabak tabak yemek taşır bedavaya. Tabii namuslu temiz çalışan personeli tenzih ederim. Döndürülemez demem ama gözü açılana kadar ne olur Allah bilir. Yani işin başında kendiniz durmayacaksanız gözü kapalı güvenebileceğiniz biri durmalı. Konum, kira falan oralara zaten hiç girmiyorum.

Sektörden anlayan birisi olsa bile bu devir mekan açacak mekan kapatacak bir devir değil. Mümkünse yarınımızın garantisi olmayan bu günlerde paranızı bir işe yatırmayın. Ayrıca bu şans meselesi. Kimisi işten anlamaz alır götür, kimisi işten anlar her defasında batırır.

ya şimdi açma fikri zaten yok sadece şunu merak ettim bilgisi olmayan biri elelmanları koyacak ve kafe orda kendi kendine dönecek olur mu?