Mesaiye kalmadığınız sürece 8 saati geçmez. 3 vardiya var ama yeni başlamış birini gece vardiyasına almazlar ya sabah 8-4 yada 4-12 çalışırsınız. Gece vardiyasında hazırlık döndüğünden daha işe hakim kişileri koyuyorlar. Mesaiye de ihtiyaç olmadıkça bırakmazlar, yoğun aylarda haftada 3 kere bırakırlar en fazla. Bazı oteller mesai ücretlerini 2 katı yazıyor. Özel bir durumdan dolayı kalamıyorsanız şefinize birdirebilirsiniz. Daha yardımcı olmayanı görmedim. Hem mutfakta ve serviste komi olarak deneyimim oldu, daha üstüne de çıktım da komi seviyesinde şunu söyleyebilirim servis bölümünde tip olur yanında çalıştığınız garsonun eli açıklığına bağlı olarak. Ana restoranlarda daha farklı dönüyor sistem o konuda tip olması çok zor. Mutfak bölümünde ise daha ciddi bir çalışma prensibi var. Yeni başlayan biri olarak 8 saat içinde şefleriniz neyi nasıl yapıyor diye incelemeden, otel büyükse depoları, depo görevlilerini, sadece sizin bölümünüz değil bütün oteldeki şefleri tanımadan tutunmanız çok zor olur. Açık büfe olmadığı sürece mutfakta tip alamazsınız bu arada.

Antalyada 5 yıldızlı bir otelde çalışmıştım. İstedikleri şeyleri aslında o yaşımda biraz karşılıyordum. İyi bir ingilizcem ve biraz rusçam vardı. Gocunmak değilde, tahmin edemeyeceğiniz insanlar mevcut bu "hizmet alanlar" kısmında. Bir örnek vereyim: Bir görmemiş rus kadın tek başına 6 kişilik masaya oturdu ve kaldırmak istediğimizde daha gelecek arkadaşlarım var diyerek reddetti. Masayı afrika görmemişleri gibi donattı, en sonunda büfeden aldığı şeyleri masaya koyamıyor, 4 tabağın üstüne ortasına yeni tabak koyuyordu. Hiçbir şeye dokunmadan kalktı gitti. Ne aldıysa çöpe döküldü. Kadın tek başına çöp poşedini doldurdu. Aldıklarına müdehale etmemiz yasak... Farklı bir örnek daha vereyim aklıma gelmişken; birçok kişi istediği bir şey olmadığında sanki otelden bir başkası "bu kişi bizim üstümüz birisiymiş gibi" bize olduğunu söyledi, yapmazsanız şikayet ederiz şeklinde atıp tutmakta. Bir keresinde bir kadının poposunu sıkmışım bu şekilde tutanak geldi ofise... Sabır zorlanmakta. Ama buna diğer arkadaşlarınız ile gülüp geçerim diyorsanız eğlenceli bir ortam. Bu ağa sahip kişiler 30-40 yaşında ve mesleğe 15-18 yaşlarında başlamış kişiler ama bana bile çoğu konuda yardımcı oldular beraber çalıştığımız 8 ay içerisinde (6 ay komi - 2 ay garson). Ortama alışırsanız network oluşturmanız zor olmayacaktır. Garsonların kademesi var, çalışanlar söylemekten çekiniyorlar kıskanılmasın ve iş motivasyonunu etkilemesin diye. Yanlış hatırlamıyorsam ben kademe 1 dim ve 3000 liradan biraz fazla kazanıyordum. Daha üst kademeler daha fazla kazanıyordu tabiki ama benim o yaşta o pozisyona girmem bile mucize zaten.

Komilik için mi en az 2 yıl tecrübe isteniyor? Bir de internette aratınca en düşük 9k bir şey diyor komi maaşı için. Ortalama 11k.

Hocam bende konuşmamız yarıda kesilmesin diye mesajlarınızı raporlamadan cevap verdim ama lütfen geriye dönük mesajlarınızı düzenleyin. Yazım yanlışları, çift mesajlar. Moderatörler de yorulmasın sizde ceza almayın amacım. Değil mi şef, mutfakta kominin üstüdür. Onunda üstünde chef the partie, sous chef ve executive chef olur. Kısa süreli nakit kazanmak için komi olarak çalışmanız uygun bir seçenektir. Sözleşme süresine dikkat edin. İhtiyaçlarınızın çoğu otel tarafından karşılanacağından pek gideriniz olmayacaktır. Son düzenleyen: Moderatör: 15 Mayıs 2023

Hocam ben kariyer. net adlı siteden arayacağım ama hangi kategoriyi seçeceğimi anlamadım. Ben sadece yazları çalışmayı düşünüyorum herhangi bir tecrübem yok sizce hangi meslek üzerinden aratmalıyım.

Hocam ne kadar oluyor? Bir de çok çalıştırıyorlar mı? 9-10 saat falan?

Uğraşabilirim hocam ama biraz düşündürdü. Günde ne kadar çalışıyordunuz hocam?

Hayır. Personeller için lojmanları mevcut.

Küçümsemiyorum hocam. Sadece hangisinin ne avantajı/dezavantajı var diye soruyorum. Değerlendirip yazın ona göre çalışmayı düşünüyorum. Siz hangisini ne sebeple tercih edersiniz? Hnagisi daha çok kazanır? İş yoğunluğu hangisinin daha fazla?

Ben yaparım hocam. Neden gocunayım? Ama bazı insanlara ağır geliyor herhalde. Hizmet etmek falan... Hocam çalıştığınız yer çok lüks bir yer olmalı. 3 dil, üni mezunluğu falan bayağı ekstrim şeyler. Çok sağlam maaş vermeli yoksa öyle bir adam durmaz ki ülkede bir nedeni yoksa. Bir de çalıştığınız yer Muğla mı acaba? O dediğiniz gibi network elde etmek isterim vallahi.

Güncel maaşları bilmiyorum. En son demi şef için 14500 TL maaş verdikleri bir işten aradılar ama dönüş yapmadım evde yatmak tatlı geliyor. Komiye ortalama 11 bin tl veriyorlarsa ya beni bedavaya çalıştırtmak istediler yada o mesai dahil ücretidir ve köpek gibi çalıştırtıyorlardır.

Hocam tip ne oluyor? Anlayamadım. Sanırım servis bölümünü tavsiye ediyorsunuz.

Servis bölümünde tip olur yanında çalıştığınız garsona bağlı olarak dediniz ya. Biraz daha açar mısınız? Garson kendisi alıp paylaştırıyor mu yoksa? Birde sizce garson olmak mı daha mantıklı yoksa komi mi? Garsonlukta tecrübe isteniyor mu yoksa komi gibi mi o da?

Hocam tecrübe şart mı? Benim hiç iş deneyimim yok. Almazlar mı? CV bırakarak başvurabilirsin diyorsun ya.

Tip derken bahşişi kastediyorum. Servis bölümü hiç restoranda çalışmamış biri için uygundur. Mutfakta birine bilmiyorum demekle servis bölümünde bilmiyorum demek arasında çok fark var.

Barda çok fena bahşiş dönmekte... Evet komiler asgari ücret alıyorlar. Deneyiminiz yoksa kominin üstü bir şekilde giremezsiniz zaten. İş sözleşmemi buldum bu arada, en az 2 yıl sektörel tecrübe istediği belirtilmiş normal şartlarda.

Komi, garsonun altında çalışan kişidir. Her ikisininde iş yoğunluğu yüksektir. Biri çalışırken diğeri oturmamakta. Ve bu iki bölümünde iyi çalışması müşteri memnuniyeti için önemlidir.

Konudaki mesajları okursanız aklınızda her iki mesleğinde nasıl bir şey olduğu canlanır. Sizi tanımadığımdan bir şey diyemem bu konuda. Mutfak bölümüne yeni birinin girmesi çok zor.

Otellerin guvenliklerine haber birakarak veya CV birakarak girmeye calisabilirsin veya kariyer gibi sitelerde is ilanlari varsa oralardan basvurabilirsin. Tavsiyem otellerde comi olarak mutfakta calisman. Ben bu isi profesyonel olarak yapan bir sefim. İlk zamanlar zorlanabilirsin ama. Gecerliligini hiçbir zaman kaybetmeyecek bir meslek. İs sahasida fazlasiyla genis ve para olarak cok tatminkar bir meslek. Son düzenleyen: Moderatör: 28 Kasım 2023

Merhaba bir şey soracağım Peki çalıştığımız otelde konaklayabilir miyiz?

Hocam komiler asgari ücret alıyor değil mi? Bir de hocam bahşişler çok oluyor mu? Benim abim barmendi. Çok iyi bahşiş aldığını söylüyordu.

Garsonluk küçümsenecek bir meslek değil özelliklede büyük yerlerde. Evet bazı garsonlar aldıkları tipleri paylaşıyorlar komilerle.

Comi pozısyonu ıcın pek tecrube ve sart aranmıyor. Sonucta meslek ıcın ılk adım. Eger kı gorusmeye cagırıldıgınızda bir yerden baslayıp tecrube kazanmanız gerektıgını soyleyın. Çünkü kendını ıyı yetıstırmıs ascılar ve sefler artık yurt dışına fazlasıyla gıdıyor. Cevremden bılıyorum. Kısmetse yakın zamanda buna bende dahıl. O sebepten sektorde eleman eksıklıgı fazlaca oluyor. Yıne aklınıza takılan bir şey olursa yanıtlarım. Iyı gunler.

Evet geçebilirsin. Benim çalıştığım otel garsonluk için üniversite mezunu, 3 dil bilme şartı vs. istemekteydi ama ben 16 yaşımda 2 ay garson olarak çalışmayı başardım nasıl olduysa. İş performansınıza göre kesinlikle farklı davranırlar her şey kağıtta yazdığı gibi olmuyor robot gibi. Ama şöyle bir şeyde var ki garson olarak çalıştığım hiçbir gün mutlu değildim. İşi sevip sevmeyeceğinize siz karar vermelisiniz. Şahsen o şekilde onca insana hizmet edeceğime madende tırnaklarımla taş kazarım daha iyi. Şöyle bir şey de var, bu işi cidden sevip yükselmiş insanların dünyanın dört bir yanında tanıdıkları var her işini hallettiriyorlar bir kere garsonluğunu yaptı diye...

Merhaba arkadaşlar nasıl gidiyor umarım iyisinizdir öncelikle ben bu yaz hazır sınavımda bitiyor dershanemin borcunu ödemek için otelde çalışacağım şehir dışında, Antalya'da nasıl iş bulabilirim otellerde çalışmak için ne yapmamız lazım beni neler bekliyor? Son düzenleyen: Moderatör: 14 Mayıs 2023

Hocam garsonluk için tecrübe falan istiyorlar mı peki? İstiyorlar diyelim. Kaliteli bir yerde komi olarak çalışsam. Tecrübe edinsem. Daha sonra garsonluğa geçebilir miyim? Malum öğrenciye para lazım. Ailemin durumu da iyi değil. 18'e de bastım. Artık bir şekilde ayrılmam gerekiyor. Gerekirse eşek gibi de çalışırım.

Çalışma saatleri konusunda en laf söylemeyeceğim yerdir büyük oteller. 4 Otelde çalıştım ve hepsinde 8 saatlik vardiya içerisinde mola saatlerinizi de kullanıyordunuz. Hatta mesaiye kalmaya korkarak bakmayın. Mesaiye kalındığında %90 molanız şu şekilde oluyor: Saat 12 de öğlen molanızı yapıyorsunuz, 4 den sonra mesaiye kalırsanız saat 5 e kadar sizi arayıp soran olmuyor saat 5 de çalışmaya gidip eğer mesainiz uzunsa yine o kişilerin yemek molasında tekrar çıkıyorsunuz. Toplam 2 saatlik bir mola yani en az. Özelliklede çalışmama rağmen para alamadığım, 14 saat çalışıp asgari ücretin altında kazandığım yerleride düşünürsek. Neyse, kine gerek yok... Bu arada ekleme yapayım, bu büyük oteller kıyafet ve ayakkabıyı personele kendi temin ediyor, her personelin en az 2 adet kıyafeti var numaralı. Otelde kişisel kilitli dolabınız oluyor. Her gün çamaşırhaneden temiz kıyafetlerinizi alıyorsunuz.

Bahsettıgım comı mutfak comısı genelde mutfakcılara cok tıp cıkmaz ama yine de bufe de falan turıstler verebılıyorlar. Cunku mutfakcıların maasları fazla oldugu ıcın tıp genelde olmaz.

Hocam bahşiş işi nasıl? Komiler bahşiş alıyor mu? Ben turistik bir yerde çalışmayı düşünüyorum da. Hem maaşımı alırım. Hem de verilen bahşişler döviz üzerinden ya. Tecrübeli eleman arasalar bile dediğiniz gibi mecbur oldukları için illaki birilerini alacaklar işe.

Kariyer. net'in yalancısıyım. file:///C:/Users/konta/OneDrive/Resimler/Ekran%20G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BCleri/Ekran%20G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BCs%C3%BC%20(6). png Komilik işimi görür hocam ya. Zaten bu alanda kariyer yapmayı planlamıyorum. Yoksa hoş. Nakit lazım da. E-ticarete gireceğim inşallah. Bir de hocam demi şef ne oluyor? Çok soru sordum kusura bakmayın.