http://www.uludagsozluk.com/goster. php?k=boyoz izmir' i diğer illerden ayıran olgulardan yalnızca biridir. rivayete gre bülent ersoy'un uğruna izmir'e uçak kaldırdığı içi boş hamur. Ne Olursan Ol Beni Bul ; https://www.facebook.com/izmirliyimmm

Yer:istanbultarih:2008 temmuz yer:şişli İstanbula gitmiştim kız arkdaşımla buluşmak için arkdaşın evinde kalıyorum. sabah kaktı neyse bi kahvaltılık alıyım dedim evden dışarı çıktım bi simit sarayına girdim. dedimki usta bana 2 tane gevrek ver. adam melül melül bakıyo yüzüme. aynı şeyi tekrar sordu aynı cevabı verdimsonra dank etti kafama simit dedim adam verdi. usta dedim 2 tanede boyoz wer. sonra aynı şeyler adam tekrar sorduaynı şeyi cevapladım. sonra adama boyozu tarif etmeye başladım belki adı deişiktir die. sonra acı gerçeklerle yüzleştimBOYOZ yoktu istanbulda :S...

Ne Olursan Ol Beni Bul ; https://www.facebook.com/izmirliyimmm

: Yer:istanbultarih:2008 temmuz yer:şişli İstanbula gitmiştim kız arkdaşımla buluşmak için arkdaşın evinde kalıyorum. sabah kaktı neyse bi kahvaltılık alıyım dedim evden dışarı çıktım bi simit sarayına girdim. dedimki usta bana 2 tane gevrek ver. adam melül melül bakıyo yüzüme. aynı şeyi tekrar sordu aynı cevabı verdimsonra dank etti kafama simit dedim adam verdi. usta dedim 2 tanede boyoz wer. sonra aynı şeyler adam tekrar sorduaynı şeyi cevapladım. sonra adama boyozu tarif etmeye başladım belki adı deişiktir die. sonra acı gerçeklerle yüzleştimBOYOZ yoktu istanbulda :S... Okuduğum en acıklı hikayeydi :| Umarım herşey istediğin gibi olur, boyozu İstanbul'a da getirirler =)

Geçen sene İzmir'e gittiğimde İstanbul'da okuyan İzmirli bir arkadaşım ısrarla istemişti. 3 tepsi aldım, 2 tepsisini sınıfa dağıttım 1 tepsisini arkadaşıma verdim, benim pek hoşuma gitmedi. Hamur işini sevmememden kaynaklanıyor sanırım =)

Sabah işe giderken alınan 3 boyuzun tadı başkadır :)

biri boyoz mu dedi :D. hocam naptın ya ankara'da gurbetteyiz sayılır gzümde tütüyor... sabah kahvaltı da boyoz, haşlanmış yumurta ve ince belli bardakta demlik çay... off offf... Teyzesi defterdar olan fayton ile damda dolaşır...

Her senemin 5-6 ayı memleketim İzmir'de geçer babamın işi nedeniyle Sinop'ta bulunduğum zamanlarda zlemini çektiğim bir yiyecek. İzmir'de olduğum sürece sabah kahvaltım her gun kesinlikle 3 boyoz çay peynir boyozun yeri başka(: Ben bu insanları anlamıyorum.

soru da cevap ta senden bizim anlatmamıza gerek yok:) Gemiler mi batacak?O zaman batsın!!!!!

http://www.uludagsozluk.com/k/boyoz/ http://sozluk.sourtimes. org/show. asp?t=boyoz Boyoz, İzmir'e zgü ve İzmir damak tadı ile zdeşleşmiş, Türkiye'nin başka yerlerinde, çoğu kez, ya sadece ismi bilinen ya da ismi bile bilinmeyen, yağlı un da denen zgün bir hamurişidir. Başka yerde bulunmadığı veya hakikisi yapılmadığı için, boyozun gurbetteki İzmirliler için zel bir anlamı vardır. Boyozu İzmir mutfağında 1492 sonrasında İspanya'dan kovularak İzmir'e yerleşen Sefarad Yahudi toplumunun kazandırdığı konusunda bütün kaynaklar hemfikirdir. Yine İspanyol kültürünün uzantıları olan Arjantin, Şili, Peru, Meksika gibi ülkelerde de, zellikle Sefarad kkenli nüfus grupları arasında ve zellikle peynirli ve ıspanaklı türleri sıklıkla hazırlanmakla ve beğeni ile tüketilmektedir. Boyozun ilk çıkışını atık hamur malzemesinin değerlendirilmesine bağlayan kaynaklar bulunmaktadır. Boyoz ismi de, neredeyse kesin surette, İspanyolca "bollos" kelimesinden türemiştir. İzmir dışında hiçbir şehirde ticari olarak piyasaya sunulmadığından İzmir'in breği olmuştur. Rivayete gre, İzmir'de boyozun en iyisini Boyozcu Avram Usta yapmış, o ldükten sonra İzmir'de boyozlar "Avram Usta'nın boyozu" adı altında satılmıştır. Avram Usta'nın devrettiği geleneği günümüzde Alsancak Dostlar Fırını'nın sahibi Halim Usta ve başka ustalar yaşatmaktadır. Halim Usta'nın tarifine gre, ncelikle hamur yoğrulup top şeklinde 2-3 saat tavada dinlendirilir. Daha sonra elle tabak genişliğinde açılıp bir süre daha dinlendirilen hamur, daha sonra yine elle sallanır ve tekrar açılır ve rulo yapılıp 1-2 saat daha dinlendirilir. Kulak memesi kıvamında kopma noktasına geldiğinde tavalara sıralanır ve küçük toplar halinde kesilerek yarım saat ile bir saat arasında nebati yağ içinde bekletilir. Çok yüksek ateşte tepsi ile fırınlanmadan nce kat kat, ipince açılmış olan milfy yufkanın arasına içlik malzemesi de konulabilirse de, hakiki boyoz sade olur. Hamurun zelliği un, çiçek yağı ve tahin karışımı ve tuzlu olmasıdır. Ne Olursan Ol Beni Bul ; https://www.facebook.com/izmirliyimmm

çok yağlı ya :S bende ilk almaa gittigimde bişey sanmıştım Prozac Fan