kzde yaklaşık 1 saat 15 dakikada yaptıgım bir kahve var ki ben bylesini daha nce tatmamıstım bambaşka bir şey haline geldi :)

kpük kısmında sorunum yok sadede bile bol kpüklü oluyo. Buharda deneyen varmı?

kahve tiryakisi muritler bu işe merak saldım ufak yada büyük meslek sırrınız falan vardır en iyi lezzeti yakalamak istiyorum

abi gt kadar bardak nasıl doyuyonuz anlamiyom ya:D biz kupada yapıoduk kuzenle türk kahvesini Ben Fight Clubı izledin mi? derken utanıyorum, adam İzlemedim. derken utanmıyor. Bi de nasıl güzel mi, diyo... Bi bitmediniz amk.

: GebesH bunu yazdı: bensiz_aglama bunu yazdı: huaaaa :D kılıcımı çektim ve koşa koşa geldim :D şimdilik kahve dedinmi akla ilk gelen karbonat :D şimdi karbonat ne lan diceniz :D eve misafirlermi geldi kaç kişi çokmu dert etme 1 kilo kahveye 1,5 çay kaşığı karbnat atıyorsun bir güzel karıştırıyorsun :D ondan sonra 3 kişimi var evde her kişi başına 1 kahve kaşığı kahve koyuyorsun ondan sonra süt müt yerim la ne sütü onlamı uğraşacam taşınca sonra zor çıkıyo :D cezveyi ağzına kadar deil de 1 parmak aşağısı kadar doldur sonra bir güzel karıştırr orta sıcaklıga gelınce bırak daha cok ısınınca karıstırmaya devam sonra eşit miktarda blüştür :D sen bu işi çay ile karıştırma? yok hocam bu kahvenin kpük için senin dediğin çayı daha çok siyahlaştırmak için :D kapalı çarşı çaycılarındandım zamanında :D kimlere kahve yapmadımki :)) Bende duydum byle bişey ama ben hileye kaçmıyom kpükleri bile pay etmiyorum en fazla 2 fincan yaptım ama

kahveyi bol mu koymalıyız tatı damakta kalması için

: eskiden güzel Türk kahvesi yapan güzel "kadınlar" vardı, şimdi starbucks'ta sipariş veren çirkin kızlar var, 2012 yi sikeyim. uu haklı.. (:

: kzde yaklaşık 1 saat 15 dakikada yaptıgım bir kahve var ki ben bylesini daha nce tatmamıstım bambaşka bir şey haline geldi :) Bi mangal yapalım hemen yapcam:)

İçtiğim en güzel türk kahvesi bozcaadada çınar altı die bi yer var zaten türk kahvesinde isim yapmış orada idi. İçtikten 4-5 saat sonra bi ağzında o tat vardı. Gidip makinada yapayım şimdi bare aklıma geldi :D

Türk kahvesini çok severim. Dikkat etmen gereken şeyler: -Türk kahvesi yaparken kullandığın su kesinlikle soğuk olmalı. -Cezveye kahve, sonra su, en son şeker ilave etmelisin. Ben byle yapıyorum. -Kpük bol olsun istersen -ki herkes ister, kahve, su ve şekeri ilave ettikten sonra altını yak ve biraz karıştır ki kahve topak topak olmasın. Sonra bi daha karıştırma. Isınan kahveyi karıştırırsan kpük az olur ;) -Kahveyi yaptığın cezvenin bakır olması ve kısık ateş kahvenin aromasına farklı bir lezzet katar. opusdei | Ego sum qui sum | Travelmate, Gourmet, Funny, Unlimited, Enjoy life, uploading...

: benim yaptığım kahve kadar güzelini bana yapan olmadı, herkes kahveyi bana yaptırır :) kişi sayısına uygun büyüklükte cezveye hangi fincandan içeceksen o fincandan %50 soğuk su, %50 süt ekle. Süt yoksa süt tozu iş yapar. Şekerini ekle, fincan başı 1 şeker kaşığı kahve at. Kısık ateşte karıştır. Bir taraftan su kaynat Fincanları ısıt. Kahve kpürmeye başlayınca kpüğünü fincanlara paylaştır. yle ayarlaman lazımki fincana kpüğü aldığında ocağın altını açacaksın anında kaynayacak. Kapat hızlıca karıştır fincanlara telvesi çkmeden dk. Afiyet olsun. bunu mutlaka deniycem bir kahve tiryakisi olarak :))

kzde pişen kahve çay herzaman başkadır kahveye gelince biriki detay da benden olsun1- su soguk olucak 2- küp şeker kullanılacak3- çatalla karıştırılacak4 ve en mühimi kahve içilmeden mutlaka birik yudum suyla ağız çalkalanıcak ki kahveden maksimum tadı alasın afiyet olsun küp şekerdeki espiride içindeki oksijen fazla kpürmesine sebeb olucak& çatalda krüklicek :D5-ocagın yakının da içilecekse ocak sndürüldükten sonra biriki parça ocagın üstüne atılıp ortalığı kahve kokusu gtürmesi beklenir... içilir be sabah sabah ta Belamı bulmusum bulduqum kadar..

krema eklettirin güzel olur...

fincan hesabına gre kahve koyuyorum hocam ben, peşinden soğuk su tabi ; aynen syle yapıyorum baştan anlatayım.. bakır cezve var ona fincan hesabı olarak kahveyi koyuyorum bu hesabı fincanın icine 1.5 cay kaşığı kahveyle koyup alabilirsiniz. ondan sonra soğuk suyu üzerine ilave edip, ilk anda bi kere kahvenin suya oturması için bir iki kez karıştırırım. sonra kısık ateşte, hafif kendi haline bıraktıktan sonra hemen yavaşça karıştırmaya geçiyorum. o esnada kpük oluşmaya başlıyor yavaş yavaş kahveyi mındar etmeden üzerinden kpüğü alıp fincanlara paylaştırıyorum. sona yakınlaşırken iyice diri bir ateş verip kahveyi kendi usulüme gre şokluyorum :D o esnada üzerinde oluşan kpüğü kaçırmadan bardaklara dağıtıyorum. şekeri unuttun gardaş napçaz diyorsan şekersiz kahve için yinede bir küp şekerin yarısı iyidir, acı kahveyi kaybeder damakta güzel bir tat bırakır. orta şekerli için, 1,5 küp şeker yada 2 yapabilirsiniz ( bu kahvenizin kalitesiyle alakalı, ben 1.5 küp' şekerle işi bitirebiliyorum.) şerbetli kahve için 2,5 3 tane atabilirsiniz :F çok şeker kahveyi bozar onuda unutmayın :F veeee en nemlisi illaki draje ile ikram ederim gelen arkadaşa eşe dosta.

Kurukahveci Mehmet Efendinin ilerisinde Kuru Kahveci Nuri Toplar var daha yumuşak daha keyifli bi içimi var tavsiye ederim.

benim yaptığım kahve kadar güzelini bana yapan olmadı, herkes kahveyi bana yaptırır :) kişi sayısına uygun büyüklükte cezveye hangi fincandan içeceksen o fincandan %50 soğuk su, %50 süt ekle. Süt yoksa süt tozu iş yapar. Şekerini ekle, fincan başı 1 şeker kaşığı kahve at. Kısık ateşte karıştır. Bir taraftan su kaynat Fincanları ısıt. Kahve kpürmeye başlayınca kpüğünü fincanlara paylaştır. yle ayarlaman lazımki fincana kpüğü aldığında ocağın altını açacaksın anında kaynayacak. Kapat hızlıca karıştır fincanlara telvesi çkmeden dk. Afiyet olsun. maşiyi grüyon mu maşiyi?

: huaaaa :D kılıcımı çektim ve koşa koşa geldim :D şimdilik kahve dedinmi akla ilk gelen karbonat :D şimdi karbonat ne lan diceniz :D eve misafirlermi geldi kaç kişi çokmu dert etme 1 kilo kahveye 1,5 çay kaşığı karbnat atıyorsun bir güzel karıştırıyorsun :D ondan sonra 3 kişimi var evde her kişi başına 1 kahve kaşığı kahve koyuyorsun ondan sonra süt müt yerim la ne sütü onlamı uğraşacam taşınca sonra zor çıkıyo :D cezveyi ağzına kadar deil de 1 parmak aşağısı kadar doldur sonra bir güzel karıştırr orta sıcaklıga gelınce bırak daha cok ısınınca karıstırmaya devam sonra eşit miktarda blüştür :D 1 kilo almıyoz ki. Alınca 50 - 100 -200 gr alıyoruz... Ona ne yapacaz? Hem karbonatı da ilk kez duydum opusdei | Ego sum qui sum | Travelmate, Gourmet, Funny, Unlimited, Enjoy life, uploading...

eskiden güzel Türk kahvesi yapan güzel "kadınlar" vardı, şimdi starbucks'ta sipariş veren çirkin kızlar var, 2012 yi sikeyim.

: bensiz_aglama bunu yazdı: huaaaa :D kılıcımı çektim ve koşa koşa geldim :D şimdilik kahve dedinmi akla ilk gelen karbonat :D şimdi karbonat ne lan diceniz :D eve misafirlermi geldi kaç kişi çokmu dert etme 1 kilo kahveye 1,5 çay kaşığı karbnat atıyorsun bir güzel karıştırıyorsun :D ondan sonra 3 kişimi var evde her kişi başına 1 kahve kaşığı kahve koyuyorsun ondan sonra süt müt yerim la ne sütü onlamı uğraşacam taşınca sonra zor çıkıyo :D cezveyi ağzına kadar deil de 1 parmak aşağısı kadar doldur sonra bir güzel karıştırr orta sıcaklıga gelınce bırak daha cok ısınınca karıstırmaya devam sonra eşit miktarda blüştür :D sen bu işi çay ile karıştırma? yok hocam bu kahvenin kpük için senin dediğin çayı daha çok siyahlaştırmak için :D kapalı çarşı çaycılarındandım zamanında :D kimlere kahve yapmadımki :))

huaaaa :D kılıcımı çektim ve koşa koşa geldim :D şimdilik kahve dedinmi akla ilk gelen karbonat :D şimdi karbonat ne lan diceniz :D eve misafirlermi geldi kaç kişi çokmu dert etme 1 kilo kahveye 1,5 çay kaşığı karbnat atıyorsun bir güzel karıştırıyorsun :D ondan sonra 3 kişimi var evde her kişi başına 1 kahve kaşığı kahve koyuyorsun ondan sonra süt müt yerim la ne sütü onlamı uğraşacam taşınca sonra zor çıkıyo :D cezveyi ağzına kadar deil de 1 parmak aşağısı kadar doldur sonra bir güzel karıştırr orta sıcaklıga gelınce bırak daha cok ısınınca karıstırmaya devam sonra eşit miktarda blüştür :D

: @amd-x bir fincan için kaç kaşık koyuyosun bakır cezve var ona fincan hesabı olarak kahveyi koyuyorum bu hesabı fincanın icine 1.5 cay kaşığı kahveyle koyup alabilirsiniz. yazmıştım hocu heycan yaptın sanırsam :D

@amd-x bir fincan için kaç kaşık koyuyosun

: http://rehber.uzmantv.com/turk-kahvesi-nasil-yapilir http://www.uzmantv.com/turk-kahvesi-nasil-yapilir ben çelik cezcede bimde satılan kahveyi kullanıyorum sade kahvede tadına alıştım bence alışkanlık işi kahveyi aynı yerden alıcan aynı ocakta pişiricen Bende bu kadından ğrendim:)

az evvel baktım kahve kalmamış. bu kadar kahve tarifinden sonra olacak iş mi bu şimdi :| lüm varsa bir yerde düşündün mü bu hayat niye?

: uzatmadan aynen dedikleriniz ilave edilerekten uygulamaya baslanir.. surekli karistirarktan karistirirken kasiginiz tangir tungur fincanin dibine saga soluna vurmayacak... kaynamaya yakin fincani kaldirmadan surterek cekip bekletmeye alip biraz bekleyip surterek atese surersiniz kopuk yukselirken kaynamadan surterek ocaga cekip alirsiniz doldururken tepeleme deil fincani yan tutarak cola doldurur gibi bunu eski bi turk kahve ustasindan ogrendim uygulananlar kahveye saygidandir.. bide o kopuklu kahveyi yanina suyu koyup sigarayi cekince accayip hava bisey saniyom kendimi :)))) koc kahvesi hesabi Ben karıştırmıyorum kpük dağılıyo

uzatmadan aynen dedikleriniz ilave edilerekten uygulamaya baslanir.. surekli karistirarktan karistirirken kasiginiz tangir tungur fincanin dibine saga soluna vurmayacak... kaynamaya yakin fincani kaldirmadan surterek cekip bekletmeye alip biraz bekleyip surterek atese surersiniz kopuk yukselirken kaynamadan surterek ocaga cekip alirsiniz doldururken tepeleme deil fincani yan tutarak cola doldurur gibi bunu eski bi turk kahve ustasindan ogrendim uygulananlar kahveye saygidandir.. bide o kopuklu kahveyi yanina suyu koyup sigarayi cekince accayip hava bisey saniyom kendimi :)))) koc kahvesi hesabi Altın'ı olan kuralı koyar, kuralı koyan altın'ı alır!

o değil herkes kahve eksperi çıktı ya la! Keep Going!

http://rehber.uzmantv.com/turk-kahvesi-nasil-yapilir http://www.uzmantv.com/turk-kahvesi-nasil-yapilir ben çelik cezcede bimde satılan kahveyi kullanıyorum sade kahvede tadına alıştım bence alışkanlık işi kahveyi aynı yerden alıcan aynı ocakta pişiricen Minimalist Değilim Tembelim

kumda türk kahvesi deneyen var mı

Türk kahvesi karamelli nargile ile iyi gidiyor.

kzde Türk kahvesi iyidir, sıtarbaksınki de idare eder Allah Türktür.

Amd-x bunu yazdı: mettoman bunu yazdı: @amd-x bir fincan için kaç kaşık koyuyosun bakır cezve var ona fincan hesabı olarak kahveyi koyuyorum bu hesabı fincanın icine 1.5 cay kaşığı kahveyle koyup alabilirsiniz. yazmıştım hocu heycan yaptın sanırsam :D Yeni grdüm:) bişey sorcam kahvenin bol olması damakta daha çok tat bırakır mı?

o değil de şunu merak ediyorum; ishal olunca şekerle karıştırıp kahve yediğimizde nasıl oluyor da isali kesiyor :| fazla da düşünüp kendini üzme, hayat bir şekilde geçip gidiyor.

: huaaaa :D kılıcımı çektim ve koşa koşa geldim :D şimdilik kahve dedinmi akla ilk gelen karbonat :D şimdi karbonat ne lan diceniz :D eve misafirlermi geldi kaç kişi çokmu dert etme 1 kilo kahveye 1,5 çay kaşığı karbnat atıyorsun bir güzel karıştırıyorsun :D ondan sonra 3 kişimi var evde her kişi başına 1 kahve kaşığı kahve koyuyorsun ondan sonra süt müt yerim la ne sütü onlamı uğraşacam taşınca sonra zor çıkıyo :D cezveyi ağzına kadar deil de 1 parmak aşağısı kadar doldur sonra bir güzel karıştırr orta sıcaklıga gelınce bırak daha cok ısınınca karıstırmaya devam sonra eşit miktarda blüştür :D sen bu işi çay ile karıştırma? Keep Going!

: benim yaptığım kahve kadar güzelini bana yapan olmadı, herkes kahveyi bana yaptırır :) kişi sayısına uygun büyüklükte cezveye hangi fincandan içeceksen o fincandan %50 soğuk su, %50 süt ekle. Süt yoksa süt tozu iş yapar. Şekerini ekle, fincan başı 1 şeker kaşığı kahve at. Kısık ateşte karıştır. Bir taraftan su kaynat Fincanları ısıt. Kahve kpürmeye başlayınca kpüğünü fincanlara paylaştır. yle ayarlaman lazımki fincana kpüğü aldığında ocağın altını açacaksın anında kaynayacak. Kapat hızlıca karıştır fincanlara telvesi çkmeden dk. Afiyet olsun. Deniycem ama ben sadeciyim süt müt falan:)

: Tengri bunu yazdı: abi gt kadar bardak nasıl doyuyonuz anlamiyom ya:D biz kupada yapıoduk kuzenle türk kahvesini ldürür lan o Ha Ha :D Memento Mori

İzmir Konak'ta Kızlarağası diye bir mekan var orda fincanda pişan kahve yapan bi yer var şükrü müydü şevket miydi neydi. Git orada 1 hafta işe gircem de, taktiği ğren sonra arazi ol :D Hayatımda içtiğim en iyi kahvelerden birini orda içtim. Avukat/Hukukçu

: abi gt kadar bardak nasıl doyuyonuz anlamiyom ya:D biz kupada yapıoduk kuzenle türk kahvesini ldürür lan o

Türk kahvesi sade güzel her şekilde güzel. Merhabaaaaa

Ben yıllardır aynı kuruyemişçiden çektiririm kahvemi taptaze kokusuna hastayımdır tabi o makina başında ki sohbet ayrı :)) Bir kere soğuk su çok nemlidir kahvede oranlarınızı bilmem ama ben orta şekerli kahve içerim nacizane anlatayım kısaca, Bir kahve fincanı soğuk suyumu cezveme dktükten sonra çay kaşığını tepeleme kahve ile doldurup suyun üzerine bırakırım ardından tatlı kaşığının 3/1 oranında şeker ilave ettikten sonra kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynamasını beklerim fakat kaynayana kadar hiç karıştırmayı kesmem kaynadıktan sonra bir parmak kadar fincanıma doldurur tekrar ocağın üzerine koyarım bir kez daha fokurdadığında fincanı tam doldurup denize nazır kahve keyfime bakarım. Keep Going!

türk kahvesinde tat yok ki içeceksen arap kahvesi içecen keyfine bakacan :)