: üzümün kabuğunu soyarsan beyaz, soymazsan kırmızı şarap olur. toplucaksın bi leğene, sonra başlıcaksın içinde tepine tepine ezip suyunu sıkmaya. fakat ordan sonrasını bilmiyorum :) bekleterek sanırım fermante ediyorlar. ama kesin gerekli koşullar vardır. hocam elmamı soyuyorsun? ne alaka bir sürü ceşit üzüm var kırmızı üzüm var cekirdekli kaliteli saraplar cekirdekli üzümlerden yapılır saraplık üzüm onlardır, ama benim burda o üzümlerden yok daha cok yemeklik cekirdeksiz üzüm yetiştiriyoruz bizde onlarda yapıyoruz en basitinden, asmadan üzümleri kesersin ne kadarsa keltere koyarsın kestiğin üzümü bekletirsin sineklensin sıraları akmaya baslasın bir afta kadar işte, sonra bir guzel soyunu cıkarırsın yannız bir damla su damlamaması gerek terin bile düşmemesi gerek bozulur cıkardığın soyu bulabilirsen fıcı olmadı cam bidonlara oda olmadı plastik bidonlara koyarsın ağzını kapatmadan tulben gibi bişey rtersin gaz cıkısı olsun hava girmesin diye orda kaynamaya baslıyacak kaynama bitince diğer bidona süzersin 1-2 defa daha szdükten sonra ağzını sıkıca kapatıp serin ortamda bekletmeye alırsın, kısında acar içersin saf üzüm suyu işte katkısız en iyi içki,, benim bildiğim bu zaten bu sene arkadasımla yapıyorus arkadasım iki senedir yapıyor gayette guzel içiliyor kafasıda guzel ama bekletmek gerek biz dayanamıyoruz a. q Bilgi güctür.

her şarapdan üzüm olmaz, şarap üzümünün cinsi bildiğim kadari ile farkli oluyor Nev-i Şahsına Münhasır.

ev yapımı şarap yapamazsin, çok güç yani bizde keyfine düşkün sosyal çocuklar olabilirdik ; hayatla erken seviştik herşey üstümüze kaldı

: her şarapdan üzüm olmaz, şarap üzümünün cinsi bildiğim kadari ile farkli oluyor saraptan uzum olmicani bizde biliyoruz hocam :) karistirmissin google a sormak lazim bu isi verir sana bi tarif. ama duydugum kadari ile uzumleri ezerken genelde ezilirken iclerinde farede oluyormus ighk ekleme konuyu okurken aklima geldi demkki kirmizi sarabi kirmizi uzumden elde ediyolar :) daha once hic kafa yormamistim. beyaz saraptaa yesil uzum olsa gerek :) bundan 10 oncesinde yarim sise sarapi bi dikiste bitiridigim hatirliyorum ama sonrasini hatirlamiyorum. sarapin guzel yani ictikten sonra su ictikce kafan guzel oluyo :) bu arada bitmeyensigara istiyorum. "Hayatta en acikli sey, bir insanin, problemin kendinden kaynaklandigini gorememesidir." Carl Gustav Jung

: her şarapdan üzüm olmaz, şarap üzümünün cinsi bildiğim kadari ile farkli oluyor usta daha şarap nasıl yapılır diye sordu :D bide içtik dese ne yazardın kim bilir :D düşünüyorum oysa aklım var; aklım var oysa düşünmem gerek; düşünmem gerekse düşünülmesi gereken şeyler var; bazı var olan şeyleri düşünürsem zamanımı düşnmeye harcarım;harcanılan bi zaman varsa kıymeti bilinmeli; kıymeti bilinmeyen zaman tek canı kalmış süpermario ya benzer; süper marionun mantarı şirinlerin evine benzer; şirinlerin evinde bi kaltak var şirine o şirineyi bütün şirinler s kmek ister... şirinler çok şey isterde ben hala neyi düşünüyorum anlamadım!!!!!...

: her şarapdan üzüm olmaz, şarap üzümünün cinsi bildiğim kadari ile farkli oluyor :D:D Dvme Yapılır Mekan ANTALYA-ALANYA

: hayaletkurt bunu yazdı: üzümün kabuğunu soyarsan beyaz, soymazsan kırmızı şarap olur. toplucaksın bi leğene, sonra başlıcaksın içinde tepine tepine ezip suyunu sıkmaya. fakat ordan sonrasını bilmiyorum :) bekleterek sanırım fermante ediyorlar. ama kesin gerekli koşullar vardır. hocam elmamı soyuyorsun? ne alaka bir sürü ceşit üzüm var kırmızı üzüm var cekirdekli kaliteli saraplar cekirdekli üzümlerden yapılır saraplık üzüm onlardır, ama benim burda o üzümlerden yok daha cok yemeklik cekirdeksiz üzüm yetiştiriyoruz bizde onlarda yapıyoruz en basitinden, asmadan üzümleri kesersin ne kadarsa keltere koyarsın kestiğin üzümü bekletirsin sineklensin sıraları akmaya baslasın bir afta kadar işte, sonra bir guzel soyunu cıkarırsın yannız bir damla su damlamaması gerek terin bile düşmemesi gerek bozulur cıkardığın soyu bulabilirsen fıcı olmadı cam bidonlara oda olmadı plastik bidonlara koyarsın ağzını kapatmadan tulben gibi bişey rtersin gaz cıkısı olsun hava girmesin diye orda kaynamaya baslıyacak kaynama bitince diğer bidona süzersin 1-2 defa daha szdükten sonra ağzını sıkıca kapatıp serin ortamda bekletmeye alırsın, kısında acar içersin saf üzüm suyu işte katkısız en iyi içki,, benim bildiğim bu zaten bu sene arkadasımla yapıyorus arkadasım iki senedir yapıyor gayette guzel içiliyor kafasıda guzel ama bekletmek gerek biz dayanamıyoruz a. q hocam bunu ben değil şarap üreticileri sylüyor. bir yerde okumuştum. sanıldığının aksine beyaz üzümden beyaz, kırmızı üzümden kırmızı şarap olmaz diye. kullanılan üzüm kabukluysa kırmızı, kabuksuzsa beyaz şarap oluyormuş :) araştır istersen. senin şartlarında soymak zor ama sanayisinde nasıldır bilemem. ESKİ NİCKİM "HAYALETKURT"TUR... WE TANRI TÜRK"Ü YARATTI. ZAFERLER KAZANIP YEDİ CİHANA NAM SALSIN DİYE...

Bu arada her yerin üzümüde olmaz aklında bulunsun. Egede oturuyorsan arkadasın dedigi gibi yap aynısını bizde yapıyoruz. Ama Beklemelisin baya. VE gerçekten içine bir gr dahi su girmemsi gerek yapa biliyorsan agaç fıçılarda beklet hiç olmadı cam plastik olursa tadı iyi olmuyor. İçinde plastik kokar. En sonunda Bunları bir güzel sogukta beklet ohh :D sonra balıkla birlikte gtür :D Maksadınız Aşk Aşkınız Baki Kalsın

Tabanına güveniyosan salkımları toplayp çiğnemeye başla. Sonra da rafine eder kana kana içersin. :)

Arkadaşlar malüm üzümlerde yavaş yavaş olmaya başlıyor... Bende üzümleri değerlendirmek istiyorum ve şarap yapmaya karar verdim... Lakin şarap yapmasını bilmiyorum... Bana bu işin nasıl yapıldığını, yapılırken neler lazım olur, malzemeleri nerden bulurum? Bir yardım edin hele...

google? http://www.google.com.tr/search?q=%C3%BCz%C3%BCm+%C5%9Farab%C4%B1+yap%C4%B1m%C4%B1&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org. mozilla:tr:official&client=firefox-a bilmediklerimi ayaklarımın altına alsam başım gğe ererdi..

üzümün kabuğunu soyarsan beyaz, soymazsan kırmızı şarap olur. toplucaksın bi leğene, sonra başlıcaksın içinde tepine tepine ezip suyunu sıkmaya. fakat ordan sonrasını bilmiyorum :) bekleterek sanırım fermante ediyorlar. ama kesin gerekli koşullar vardır. ESKİ NİCKİM "HAYALETKURT"TUR... WE TANRI TÜRK"Ü YARATTI. ZAFERLER KAZANIP YEDİ CİHANA NAM SALSIN DİYE...

Burdan anlatımla yapamazsın bence..