yoğun olarak bulunuyor. Bu minerallerin çoğu, kemik mineralizasyonunda,

öne sürülüyor. Selenyumun hasarlı hücrelerde DNA onarımı ve sentezini

Ayçekirdeği, pek çok esansiyel mineral açısından da inanılmaz zengin bir kaynak.

başlattığı, kanser hücrelerinin çoğalmasını durduğu ve vücudun yıpranmış veya

bilinen HDL?nin yükseltilmesine yardımcı olan tekli doymamış oleik asit açısından da iyi bir kaynak.

piridoksin (B6 vitamini), pantotenik asit ve riboflavin gibi B grubu

Kalsiyum, demir, manganez, çinko, magnezyum, selenyum ve bakır özellikle ayçekirdeğinde

Yapılan çalışmalar, tekli doymamış yağlarca zengin Akdeniz diyetinin sağlıklı

vitaminlerin iyi bir kaynağı.

mekanizması olan kanser hücresi ölümünü tetiklediği gösterildi. Bir kupanın dörtte biri kadar

ve gevrek ayçekirdeği sağlıklı yiyecek olarak düşünülüyor. Ayçekirdeği enerjisi

sağlayarak mukoza membranı hücre zarlarının ve cildin bütünlüğünün devam

faydalarını kapsamlı bir şekilde belgelendiriyor. Lezzetli, kuruyemiş tadında

Ayçekirdeği, selenyum açısından da iyi bir kaynak. Çalışmalara göre düşük

Diğer taraftan, ayçekirdeği B grubu vitaminler için en

Ayrıca ayçekirdeiği E Vitamini açısından da çok zengin bir

genelinde çoğu sağlık kuruluşu ve uygulamacı, ayçekirdeğinin sağlık açısından

Cilt Koruması

güzel kaynaklardan biri. Ayçekirdeği; niasin, folik asit, tiamin (B1 vitamini),

ve iskelet kaslarının aktivitelerinin düzenlenmesinde hayati bir rol oynuyor.

ayçekirdeği, günlük selenyum miktarının yüzde otuzundan fazlasını sağlıyor.

Kanserin

asidini teşkil ediyor. Ayrıca ayçekirdeği kandaki "kötü kolesterol"

Kalp Damar Sağlığı Açısından Faydaları

çözünen antioksidan, bu da zararlı oksjensiz radikallere karşı koruma

vitaminler barındıran inanılmaz bir kaynak.

Önlenmesi

kan lipit profiline katkı sağlayarak koroner arter hastalığın ve inmenin

tavsiye edilen günlük miktarın yaklaşık %24?ü). E Vitamini, güçlü bir yağda

olarak bilinen LDL?nin azaltılmasına ve "iyi kolesterol" olarak

Kemik Sağlığı

yüksek, sağlık açısından faydalı besinler, mineraller, antioksidanlar ve

ettirilmesi için gerekli.

eritrosit üretiminde, enzim salgılanması ile hormon üretiminde ve ayrıca kalp

Ayçekirdeği özellikle çoklu doymamış yağ asidi linoleik asit açısından zengin, %50 daha fazla yağ

selenyum alımı ile kanser görülme sıklığı arasında güçlü bir korelasyon olduğu

önlenmesine rol oynadığını öne sürüyor.

anormal hücrelerden kurtulmak için kullandığı kendi kendini imha etme

Dünya

kaynak; 100 gram ayçekirdeği yaklaşık 35.17 g E vitamini içeriyor (tüketilmesi