Gerçekten yemekleri tatlıları böyle irdelemek iyi bir şey aslında

peynir değilde fıstık vs konuluyormuş bu hatay/antakyaya gelince

Geçmişini pek bilemeyeceğim

Kadayıfta bir gece dolapla kalıp ötekisi gün didiklenmesi daha uygun olmakla birlikte

Bütün tatlılarda formül aynıdır

2 orjinali yuvarlakmı tepsidemi, şerpet öncedenmi dökülür sonradanmı dökülür?

Künefe denilince aklıma Hatay geliyor

konu günceldir

3 antakya ile mersi usulü farklıymış bu doğrumu?

eyvallah hocam sağolun herkes dalga geçiyor konuyla ilgili burada kültür için birşey soruyorum

tatlısı da deniyor "kün" eski türkçede güneş anlamına geldiği için

Ama peyniri fazla olup üstü iyice kapatılırsa daha iyi olur

Tepsiye biraz pekmez sürülürse daha kızarmış olur

peynirlisi yapılır olmuş bu doğrumu yani eskiden peyirli yapılmıyormuydu

çıkma bir tatlı arap tatlısı olarak biliniyor ama başka bir yerde türk

İlk gördüğün yerde yiyebilirsin;)

Künefe Meselesi

evet arkadaşlar merak ettiğim bu künefe tatlısını açıklağa kvuşturmak istiyorum şöyleki :

5 antakya ve Ankarada en iyi nerede yenir

1- benim bildiğim ve araştırdığım kadarıyla Filistin/nablus yöresinden

filistinde önceden fıstıklı vs yapılıyormuş yani kadayıfın arasına

Nerede yenmesi konusunda bir şey diyemeyeceğim nasıl olsa meşhur dediğin yerlerde

Tatlıya başlanmadan şerbeti yapılır tatlı hazırlanana kadar ılıklaşır şerbet en son dökülür haliyle

En iyi künefe diye bir kavram da var mı bilmiyorum

güneşe benzeyen tatlı anlamında falan yani arab mı türk mü? ama

Herkesin damak zevki farklıdır

Orjinali yuvarlak tepsidir hatta kalıbı var künefeye özel

yardımcı olursanız sevinirim

4 ve orjinal ve en iyi künefede peynir çok olmalı değilmi birde şerbet az olmalı?

Ben böyle olsam irdelesem yemekten tatlıdan soğurum;)

Künefe meselesi önemli tabi