- ah be evladım herkes sen gibi değil ki, bir de anlamaya çalış, cephede çarpışmaya başlamışlar, isyanlar var, kabı küçük kimsenin taşması normal o vakitler, neyse efendim bu farklı tavır altında kalan Rum vatandaş başını eğmiş öne, ses etmemiş.. tabii kahveci güngörmüş biri, herkese birer kahve yapmış, fazladan da iki tane alıp Rum un masasına oturmuş..

+ Selamlar Asım bey oğlum, yeni mekan açmışsın, hayırlı olsuna geldimdi

"Fıtrat değişir sanma bu kan yine o kandır" zaman değişse, küresel dünya bazı değerleri yozlatmaya başlasa da elbet ki edep tekrar hatırlanacak, gül gibi nadide çiçekler bataklıklarda yeşermez, gül simalılar da tenhalardadır.. meraklanma hanım kızım, sen gibi ve senin yetiştirdiklerinle dünya daha güzel olacaktır.. Asım bey oğlumun nesli güzelliklerle gelecektir..

--Selamun aleyküm efendiler..

- Allah iyiliğini versin evladım, güldürdün beni, takma dişlerim sızladı, olur mu hiç öyle şey, bakma sen çayın da ayrı bir hikmeti vardır, kahve birinciliği alsa da çayı da es geçmemeli, layıkı ile demlenen çayın tadı başkadır.. hani erzurum diyordum, bir mübarek şahsiyet vaktiyle devir düzelmeye durdu demişti de sebebini sorduğumda çay içen sayısı arttı buyurmuşlardı..

neyse efendim bir ihtiram ile bana sualler, nereden gelir, nereye gidersinler..

- gördün mü Asım bey oğlum, hanım kızımız da kahvenin hatırasını bilir,

miskinler tekkesi ad mı değiştirdi:))

+ emrin olur baba, oğlumm köpürt kahveyi, mahcup olmayalım..

+ neden onu ayırd etmiş ola ki Esrar Baba, neticede insandır, kalp taşır.

sesim çıkmasa da bilin ki sürekli okuyorum severim böyle hikayeleri..

- estağfirullah..

+ bu kahveye neden acı kahve derler peki bey baba, anlatmadınız?

beğendim esrar baba beğenmem mi gönülden ikram edilen zehir bile olsa beğenilir biz böyle gördük...

- hoşgelmişsin, safa getirmişsin Esrar baba, geç şöyle soba kenarına..

- hay sen çok yaşayasın Asım evladım, eski devirlerde bırak kahveyi şeker dahi bulması güçtür, gelen konuğa bi kenarda saklanan kahveden ikram etmek büyük iltifat, şeker zaten olmayınca haliyle kahve acıdır, ama tesiri büyük olur misafirde.. bu zahiri manasından ziyade batıni manası düşünülmeli, vefa demiştik, yapılan o izzet gibi onu unutmaması, vefa göstermesi de acıdır lakin tadına doyulmaz layıkıyla uyulursa kaideye..

+ estağfirullah bey baba..

- efendim ben bu izzet, hürmetin bizzat şahsıma yapılmadığını nerden bilirdim, bu mühim insan haline bürünmenin şevki ile "herkese benden çay" demez miyim?

- Namık Kemal üstadımız ne güzel söylemiş Serpili hanım kızım,

bizim kahveciye gelir sıra, bir kuruş ile açılır arttırma, zaten fiyat göstermelik, maksat kimin öldüreceğini belirlemek.. kahveci yaradana sığınır, ya huu, der.. arka sıralardan gelen silahlarla donanımlı iri yarı bir adam beş kuruş der aniden, herkes bu kadar fiyat mı olurmuş der gibi bakarlar ve esiri adama teslim ederler, bizim kahveci fiyatının bu kadar yüksek olmasından türlü işkencelere gark olacağının vesvesesine düşerek Rum askerin arkasından yürür elleri bağlı..

- yolum bir aralar ere zulüm erzuruma düşmüştü, şu senin oğlanın yaşlardaydım, soğukta bir kahvehaneye sığındım, içerisi tespih kokulu adamlarla dolu.. bilirsin yabancıları kimse hoş karşılamaz ilk görüşte, hele benim gibi burnu dik, sakalı tüysüz bir yeniyetmeye garip gözlerle bakar olmuşlardı ki bi selam edeyim dedim..

bunu gören yeniçeri seslenmiş, "ben sana o kafire kahve yok demedim mi?"

ellerine sağlık asım usta:)

+ bu arada kahven hazır Bey baba..

-baba adın narkotiği işkillendirmesin malum esrar falan

bendeki esrar gizliyi açğa çıkaran değil aşikarı gizleyen türden...

-kızım bu devirde her şeyin iki yönü olduğunu bilmeyen kendine adam demesin

.. doktor gülümser, hanımefendi çayın hikmetinin yanında, ağzınızı kapalı tutmanızın da faidesi olmuştur..

-senden öğrenecek çok şeyimiz var belli ki esrar baba hikayeni böldüm kusura kalma ama bende muhabbete ortadan dalma hastalığı var kızını hoşgör

- efendim zaman eski zamanlar, mekan eski kahvehanelerden biri, vaziyet devrin karışık olduğu devirler, isyanlar yeni yeni baş göstermeye başlamış, yıllardır birbiri ile yanyana yaşayan insanlar kinle bakmaya başlamışlar birbirine, biz iken diğer olmuşlar.. lafı uzatmayalım efendim, bir yeniçeri kahveye gelir, pürneşe kimbilir belki uzaktan kestiği bir peri kızından mendil almayı başarmıştır, o sürur ile "efendii, herkese benden kahve" der, yalnız cam kenarında oturan bir adama dikkat kesilince kaşları çatılır " yalnız bu rum kafirene verme" der..

+ Valla şu küresel ısınma filan hikaye, hiçbişey gürül gürül yanan sobanın yerini tutmuyor, ooh kemiklerim ısındı..

- emrin olur bey baba,

doktor reçete yerine, kocan akşamları geldiğinde bol şekerli çay ile o uyuyana kadar ağzını çalkala der.. bir hafta sonra kadın tekrar doktora gelir fakat bu defa morluk yok, Allah razı olsun doktor bey, nedir bunun hikmeti ki kocam bana hiç ilişmedi bir hafta boyunca..

bir iki cılız, ağız kenarı aleykümselam çıktı ki sorma, ne buyurdun yabancı hitabına bi acı kahveni içerim dedim öylesine..

- kaldığımız yerden devam edelim efendim.. yeniçerinin bu sert ikazına muhattap olan kahveci de zora pabuç bırakacak adam değildir hani, yiğit yüreklidir.. " Rum kaptanın kahvesi senden değil, ocaktandır" diyerek aynı sertlikte bakış atar, Rum kaptanla aynı masada kahvelerini içerler..

- ne demezsin bey oğlum, o etrafımdaki kalabalıktan eser kalmadı, püh rezil diyeni mi ararsın, hasmına bakar gibi bakanı mı? işte kahve böyle mühim bir içecektir evladım..

.. bir hanım kızımız beter tabiatlı kocasından yediği dayaklar ile doktora gider, yüz göz mor, doktor sebebini sual edince kocam akşamları serhoş kafa ile gelir, beni bu hale sokar der..

- berhudar ol evladım, serpili hanım kızımız da hoş gelmiş, yer gösterin soba kenarından.. kahven de güzel olmuş Asım bey oğlum, nerde kalmıştık..

-hem hoş gördük hem hoş bulduk serpili kızım..

başlığın hayırlı olsun shatog bu arada:)

sağolasın esrar baba:)

+ o vakit ben hep kahve ikram edeyim gelenlere, çay ocağını iptal edeyim Babacığım..

durun size başımdan geçen bi kahve hikayesini anlatayım

+ yapma be Baba, gitti kahvenin itibarı

- ne içersin beybaba, ne ikram edelim?

meğer ali babanın susamı gibi bu kahve lafzı efsunlu imiş,

+ kahve ısmarlamıştın, efsun filan..

+ afiyet olsun hanım abla, şifa niyetine..

.. ya işte böyle evlatlarım bir fincan kahvenin hatırını sayanlar asi de olsa, saki de olsa merd adamlardır.. ve kırk yıllardır vefa gösterirler o acı kahveye..

oğlumm Baba ya bi acı kahve yap hemen, köpüğü bol olsun da mahcup olmayalım

- berhudar olasınız serpili hanım kızım, ne de güzel hitap edip kulaklarımızın pasını gideridiniz, ağzınız şeker şerbet yesin, Asım bey oğlum bir acı kahfe de benden ikram olsun kızımıza..

.. aradan epey zaman geçer, Ali Osman ın sisam adasında isyan baş göstermiştir, bizim kahveci de isyana karşı orduya yazılmış, savaşa iştirak etmiştir, fakat birçok yeniçeri askeri ile beraber esir düşer sisamlı Rumların eline..

- bu acı kahve hikayesini erteleyelim de yeri gelmişken başka bir kahve hatırası anlatalım, bilirsiniz bende osmanlı hayranlığı vardır, 72 milletin cem olduğu zamanlardan bir hikaye, anlatmaya çalışalım, Bismillah..

daldım gittim esrar baba... bu zamanda da olsa ya böyle vefa...

- hah, meğer bu ahali kahve içene büyük hörmet gösterirmiş, çayı herkes içer de kahvenin kıymetini yalnız büyük adamlar bilirmiş.. ben kahve diyince bütün ahalinin mübarek başları bana doğru döndü, karışık ve sesli bir aleykümselaaam dalgası ile ahali pervane böceği gibi etrafıma sandalye çekmeye başladı, hey gidinin kahvesi beni de mühim insan yapmıştı ya..

.. berhudar olasın hanım kızım, kahveni beğenmişsindir umarım, Asım bey oğlum bu civarın en güzel kahvesini yapmakta mahirdir..

- bir de acı kahve için kırk yıl hatırı vardır derler, nedendir bilir misiniz efendim?

+ bi acı kahveni içeriz bey oğlum, kahveyi içerken de kahve üzerine sohbet ederiz hem, madem ki mekana kahvehane demişsin..

- hanım kızlarımız darılmazlarsa bir fıkra anlatalım efendim çayın hikmetiyle alakalı..

+ anlatınız lütfen, istifade edelim,

nerde kalmıştık efendim, Rum asker limana getirir esirini, ellerini çözer, gözlerine bakar kahvecinin " sen beni tanımadın ama ben seni tanıdım, hani bir zaman senin kahvehane de yeniçeri hakaret ettiği vakit sen benimle kahve içmiştin" der, kahveci de o vakit hatırlar, kucaklaşırlar ve kahveciyi bir geminin köşesinde yolcu eder topraklarına doğru..

hikayeye devam edelim dilimiz döndüğünce, esir düşen osmanlı askerleri bir meydanda toplatılır, müzayede usulü satın alınarak esir edilirler. esir alan şahıs ya hemen oracıkta, veya eziyetlerden sonra öldürmekdedir esirini