şöyle ki maksimum %1 tuz kullanabilirsin kodekse göre. demekki kurumaddenin %6 sı yoğurttan gelecek. senin yoğurdunda 12 kg kurumadde var 88 kg da su.12 kg kurumaddenin %6 lık bir karışımını elde etmek istiyorsan 200 kg bir ayran yapman gerekiyor ( 12/200=6/100). %1 tuz olacaksa 2 kg tuz kullanırsın.88 kg suyun var. 2 kg tuzun var 12 kg da kurumadden var yani toplam 102 kg. 200 kg a erişmek için 98 kg da su eklersen 200 kg %7 kurumaddeli ayran elde edersin.

98 kg su kullanır 200 kg ayran yaparsın.

2 kg tuz