Sterilize süt üretimini şematize ederek her aşamayı anlatınız.

Burada da benzer yüksek lisans çalışmamla ilgili yine güncel konularda bilgim ölçüldü fonksiyonel gıdalar, GDO gibi... mülakat şeklindeydi.

gıda katkı maddelerini sınıflandır acıkla

Bayburtta çıkan sorular:

Araştırma Görevliliği soruları şöyleydi giren arkadaşlardan öğrendiğim sorular bunlar:

Hücrede protein sentezini şematik olarak çizerek anlatınız.

yağların otooksidasyonundan peroksidasyonuna kdr olan reaksiyon asamaları

3-haksız rekabet?

karbonhidratlar sınıfla acıkla

gıda da haksız rekabet nedir nedenleri nelerdir?

Peynir üretiminde kullanılan şirden mayası nedir?Diğer mayalar nelerdir?

hala sınavlarda sorulan sorulara takılıyorsunuz ya hayret ediyorum... geçin bu sınav sorularını nerde torpil orda kadro

5- gıda muhafaza yöntemleri nedir herbirini açıklayın

Pcr tekniği

Doktora mülakat soruları şöyleydi:

özellikle mühendislik fakülteleri bünyesinde olan gıda mühendisliği bölümlerinde yapılan araştırma görevliliği yazılı sınav soruları hakkında yardımcı olabilirmisiniz

7-lipidlerin otooksidasyonu nedir sebeplerini açıklayarak yazın

aw, izoelektronik nokta, haccp, hurdlle effect nedir

rigor mortis

6-aktif paketleme ve akıllı paketleme nedir

proteinlerin yapısal konfıgurasyonu sınıfla acıkla

her kadro kişiye özel açılır eğer o kişi sıralamaya giremezse veya sınava gelmezse bir başkası alınır.. Doktora mülakatına girdiğine göre doktora yapıyorsundur hala kadroların nasıl olduğunu anlamadın mı?

Denizli Pamukkale Üniversitesi

çok teşekkür ederim yardımlarından dolayı

GDO'nun yararları ve zararları nelerdir?

doktora içinde.. zaten bir kaç kişi başvuruyor doktoraya 70alesin olsun yeter gerisi hikaye

Tahıl depolamada tane özellikleri ve depolama şartları nasıl olmalıdır?

bu iş böyle inanmayanlar denesin ve sonucu görsün

kağıtmış sınavmış ben gülerim bunlara ne 100 lük kağıt veripte 50den aşağı alan insanlar gördüm torpilsiz kadro 10da 1dir belki de daha azdır..

Meyve ve sebze işleme teknolojisinde sitrik asidin önemi nedir?

prebiyotik probiyotik nedir

Şu var soruları hazırlayan hocaların alanlarına yönelik sorular gelmiş denilebilir. Ama genel olarak sorular güzel seçilmiş kaliteli sorular çalışan kişi için sorun olmamalı.

Mayanın etil alkol ve karbondioksit üretim reaksiyonlarını aşamalı olarak yazınız.

4-mikrobial bozulmanın iç ve dış faktörleri nelerdir iç faktörleri açıklayınız

UHT süt üretimi yapılan bir işletmede temizlik nasıl olmalıdır?

Yeni gıda işleme yöntemleri nelerdir?

Yüksek bir yere çıkarken hangi sütü yanına alırsın neden?

adıyaman üniversitesi araştırma görevlisi sınavı

2-hızlı dondurma ve yavaş dondurmanın etler üzerindeki etkisini açıklayınız

mikrobiyal bozulma faktörleri

Samsun OMÜ

1- proteinlerin 3 boyutlu yapısını oluşturan seviyeleri yazıp açıklayın

Hangi alanda yapmak istiyorsun ve ilgilendiğin özel bir konu var mı şeklinde soruldu yüksek lisans çalışmamla ilgili sorular soruldu yazılıda ise seçtiğim konu ile ilgili bir soru soruldu.

Bunlarda Öğretim Görevliliği soruları :

Sularda kalıcı ve geçici sertlik ne demektir?

Tahıl ürünlerinde kaliteyi etkileyen faktörler nelerdir?

unlucky sen kadroyu torpille mi aldın çok merak ettim eğer öyleyse diyecek sözüm yok... sorulara neden takılmayalım iyi olan her zaman kazanır hakkımı yediklerini düşünmüyorum şu var arkadaşın kağıdını görmedim ne yazdı bilmiyorum değerlendiren hocalar sonuçta ve hocalarıma güveniyorum diğer arkadaş benden daha iyi kağıt verdi ve kadroyu o aldı aksini düşünmek istemem doğrusu...

Gıda katkı maddelerinin toksik etkileri nelerdir?

Buğday unu ve makarna irmiğinin kalitesi neyi ifade eder ve kaliteyi etkileyen faktörler nelerdir?

Yoğurt yaparken neden süt kaynatılır?

valla anlamamışım bu yaşıma geldim hala anlayamadım yazık bana:)))

Ekmek teknolojisinde amilaz enziminin önemini açıklayınız.

Gıda güvenliği uygulanan bir işletmenin alt yapısı nasıl olmalıdır?