Dibek kahvesi adını, kahve çekirdeklerinin dibek denilen taş oyuklarda ezilerek öğütülmesinden almaktadır. Kahve kıvamı açısından oldukça koyu, daha lezzetli ve bol köpüklü olur. Gökçeada'ya gelip de dibek kahvesini içmeden gitmeyin, afiyetle dibek kahvesinin tadını keşfedin.

Yine dikkatimi çekmişti, zamanında Kayserili bir arkadaşımın kahvesi içilmişti. Anlamamıştım ne kahvesi bu içilen diye. Meğer söz kesilmiş. Çok ilginç gelmişti o vakit ''kahve içmek''.

Erzurum-Kars yöresinde çok yaygın olan "Aşıklık Geleneği" değişen hayat koşulları karşısında isteklerin farklılaşmasına rağmen canlılığını koruyan en güzel değerlerimizden biri mesela. Bir edebiyat sahasına da sahip olan bu gelenek, usta-çırak silsilesiyle günümüze ulaşmış ve bir ekol olarak varlığını sürdürüyor. Birçok yörede örneklerine rastlansa da en güzel örneklerini Erzurum-Kars yöresinde görmek mümkün... "hikaye anlatma geleneği" de kahvehanelerde, düğünlerde, sünnetlerde varlığını devam ettiriyor. Usta bir aşık tarafından günlerce hatta bazen haftalar süren hikayeler anlatılırmış eskiden. Köy düğünleri ve kahvehaneler geleneğin şekillendiği ve devamının sağlandığı yerlerin başında geliyor.

kız istemeye gelindiğinde eğer kahveyi yapan kız sade yapmışsa ben bu oğlanla evlenmek istemiyorum demek, eğer çok şekerli yaparsa ben oğlanla evlenmeyi çok istiyorum demektirr:)

Birde duvak denen bir adet var, kayın valide başta gelinin başına başörtü örter, sonra her davetli bayanın başına başörtü koyar, kuruyemişlerden hazırlananbir tabak vardır, herkes ordan bir avuç alır oynarkende yere döker, bereketdökülsün diye:)

Boluda eskiden köy düğünlerinde gelin düğünden sonra eve getirilince kapıda bir eline kur'an, bir eline ekmek verirler, kapıya yağ sürdürürler..

Gökçeada'ya bağlı Zeytinli Köyü dibek kahvesiyle meşhur şirin bir Rum köyüdür. On yıllar öncesine dayanan gelenek, bugün az sayıdaki rum tarafından yaşatılmaktadır. Köye giriş yaptığınızda ilk dikkatinizi çeken dibek kahvesinin yapıldığı kahvehanelerdir. Köyün en meşhur kahvehanesi Madam'ın Yeri olarak bilinir.

Konyada 'da söz kesmeye "şerbet içme" denildiğini duyabilirsiniz. Konya'lı olmama rağmen bu deyişi bir kaç sene önce duymuştum. Abimin şerbetinde.. ;)))

Bizde şaşırılacak bir şey görünce -bıriiii! deriz yazınca güzel durmasada:)

Köylerinin bazıların Pomakça konuşulur bu dil Rusçaya çok yakın.

Çocuk denilince, erkek çocuk anlaşılır.

Benim için sıradan olanlar başkaları tarafından yadırganabilir ama kültür:) Şimdilik aklıma gelenler bu kadar

Kültür bir milletin özünü oluşturur, onun kimliğidir. Bu sebeple kültürümüzün bir parçası olan geleneklerimize sahip çıkmak gerekiyor. Ve sahip olduğumuz zenginliklerin farkında olmak...

Yemeklerle beraber tüketilir ve çoğunluklada çorbaya karıştırılır.

Kırklarelinin köftesi, Edirne nin tava ciğeri, Hayrabolunun Peynir helvası Kemal Paşa tatlısı... daha neleri meşhur.

1938 kuruluşlu Kepirtepe köy enstütüsü var şimdi Anadolu lisesi olsada Bu okul döneminde ülkenin öğretmen ihtiyacının büyük bir kısmını karşılamış

antalyadaa var benzer gelenek

Bulgaristan a Yunanistana sınır var.

Ben aslen Karadeniz'liyim. Bizim farklı gelenek ve göreneklerimiz yok fakat.. mutfağımızda mısır ekmeği, gürcü pancarı, turşu kavurması yapılır.. ve lezzetlide olur..

Kızan denilince, çocuklardan bahsederiz.

Doğu bölgesi hatta Hakkari? Van vb. çevrelerde, ramazan sofralarında eksik olmayan temel yiyecek çiğ köftedir. Nerdeyse ramazan pidesi ve başlıca içecek su kadar gereklidir. Bazen unutulsa, geri dönülüp alınır iftar açılmışsa bile :)

Anadolu'nun verimli toprakları pek çok uygarlığa ev sahipliği yapmasından ötürü kaynaşmanın merkezi ve kültürlerin harmanlandığı yer. Bu sebeple gelenekler bakımından o kadar zengin ki ne kadar hayran olunsa az...

Ramazan ayı ile beraber her yörenin yemek ve sofra kültürü de farklılık gösterir. Sonuç doymak olsa bile mutfak kültürü olarak ayrılırlar.

Gökçeada'da dibek kahvesi geleneği

Ben Trakyalıyım.

sn karakocali tam bilmiyorum ama sanıyorum kur'anın etkisiyle yuvaları huzurlu olsun, karı koca imandan duadan ayrılmasın, ekmek bereketli olsunlar, yağ sürmeleride araları yağ gibi olsun, iyi olsun diye...

Egede yine evlenecek kızlara ''gelin kız'' denmesi.

Ve Kayseri yöresinde gelinin görümcesi varsa, kendinden ne kadar küçük olursa olsun abla denirmiş görümceye.

İçkici bir memleket Trakya kabulüm. Ama asla içip içip zıvanadan çıkıp magandalık yapmaz çünkü yöre halkının kültüründe var.

güğüme ayağıyla tekme vurdururlar, arabadan inmeden geline kayıNpederi ahırdan büyük baş yada küçük baş hayvan yada varsa arazi hediye eder...

Daha içerlerde güneye doğru bunun yerine ''gelinlik'' yada direkt ''gelin'' kelimelerinin kullanılması.

Ayrabolu ya gittim Hayran içtim Ayran kaldım deriz. :) H harfini asla düzgün kullanamayız.