Sanmıyorum köyden getirtiyoruz hep ev yoğurdu yapardık internette yoğurttan tereyağı yapımını görünce el atıyım dedim bi tencere yoğurt ayran oldu 3 kilo ayranımız oldu durduk yere

sicak degil aksine soguk su hatta buz yagi toparliyor sicakla eriyen yagi nasil ayiracaksiniz sulu kisimdan manikkk

cihazlar var sutu satmadan aliyorlar bizden once kaymagini

Köylüler de artık yağını alıyor. Eskisi gibi değil maalesef.

Yoğurdun kaymak tabakasıyla yapabilirsiniz

Hırslandım başarırım dedim ama olmadı yemeğin yanında babama verdim bardağı yarılayamadı bile, çorba yapalım dedik kesik kesik oldu ama içtik bitirdik sonunda

Anlatımınız çok eğlenceli olmuş. Çorbada ziyan etmeyin bence; ayran seven bir insan olarak, içilir niye içilmesin diye düşündüm.

Ben yapıyordum canım öncelikle yoğurtların kaymaklarını difrizde biriktirin yarım kilo 750 Gr kadar olunca bir gece önceden çıkartıp erimesi için tencereye koyun bir de önceden difrizde veya buzdolabında soğuk erimiş halde suyunuz hazır olsun (2 litre civarı yıkamak için de lazım olacak) Bir de çaydanlıkta kaynamaya yakın sıcak suyunuz olsun. Önce kaymakları güzelce çekin daha sonra içine sıcak suyunuzu verin bu şekilde yağlar eriyip yüzüne çıkacak bunu yeteri kadar yaptıktan sonra soğuk suyu yavaş yavaş verin bu şekilde yağlar donacak tahta kaşıkla bir çukur kasede toplayıp sıkıştırın daha sonra yine soğuk suda yıkayın tereyağınızı inşaAllah afiyetle yersiniz Ahtapot Anne Feeling lonely nowadays.. Anneler

Ben de kaymaktan bilirdim ama youtuba yazınca bir sürü video var ev yoğurdunun kendisinden de yağ çıkıyor. Kalan da yayık ayranı oluyor. Beceremedim ama

40 yıllık ustası gibi girdiğim mutfaktan 3 kilo ayranla çıktım yarın çorbada falan kullanırız artık iç iç bitmez bu

ben kaynattigim sutun uzerinden aldigim kaymakla yapiyorim tereyagini yogurdun da kaymagini alip yapanlar var ama o bana eksimsi geliyor süt uzeri kaymaktan yaptigim teryagini hazir sanmislardi o kadar iyi oluyor yagin kendi kendine toplanmasi esnasinda soguk su ve buz kullanimi cok iyi oluyor.

Ama izlediğim videolarda kaynar da olmasın ılık da olmasın sıcak olsun demişler. İnternette de öyle okudum. Sıcak soğuk her türlü de denedim sonrasında. Soğuk olunca yağ yoğurttan ayrışmıyomuş. Buraya da link bırakayım. Süreyi 0:47'den başlatın

Evet herkes böyle söyledi. Satmadan önce alıyorlarmış yağı, aksi halde yağı bedavaya vermiş olurlarmış. Veya yağlı sütü daha pahalıya satıyorlarmış. the last chat bender t ɩtɩ ɾ ɾoω t ρoρ ɾ o Anneler

Yogurdu yaptiginiz sut yağsız olabilir mi?

Sütün üstünden alıyorsunuz mesela ne kadar biriktiriyorsunuz tam olarak, haftalar sürüyor mu

Ilik değil soguk su olmali hatta icerisine buz küpü ekleyen de oluyor, safi. naz

İnternetten bayağı video izleyip yeterince bilgi sahibi olduğumu düşünüyordum ama 2 saattir mikserle çırptığım ayrandan yağ çıkaramadım. Moralim de bozuldu videodakilerin aynısını uyguladım. Siz yoğurttan nasıl tereyağı çıkarıyorsunuz? pamuk musun nesin Şimdiden başka zaman

Merhaba yogurtun üzerinde kaymagj duruyormuydu? Genelde köydeki kadınlar kaymağı alıp gönderiyorlar yoğurdu kaymak yoksa yağ da yok

Aynen ben de buzlu su ekledigimi hatırlıyorum manikkk

Yoğurdun haline de üzüldüm şimdi. Bir noktada harcadığım elektriğe yazık, gelecek faturayla 225 gr lık küçük bir paket tereyağ alırım diyerek pes etmeyi hiç düşünmediniz mi? O ayran haline gelen yoğurt ziyan olmasın diye yerinizde olsam ben de kesin bir şey yapardım onunla.

Yoğurt kaymağından yapılır diye biliyorum. Yoğurdun kendisinden çıkar mı?

Kaymaktan yapabilirsiniz. Eskiden yapılan yayık ayranları da tereyağı çıkarmak amaçlı yapılıyordu ama şimdiki sütler öyle yağlı olmadığı için yoğurtlar da yayık ayranı yapılamıyor.

Edit li yorum Mevsim normallerine göre değişiyormuș, yazin soğuk, kışın veye serin havada sicak veya ilik su ekleniyormuș

O ayran 3 saat boyunca çırpıldı, çalkalandı, dinlendirip tekrar çırpıldı, sıcak suyun içine koyup ısınması sağlandı, ısınınca sıcak sıcak çırpıldı. O kadar ekşidi ki içmek mümkün değildi çorba yaptık çorba kesildi o kadar kötü yani

Ben de ev yoğurdunun kaymağı veya süt kaynatılınca üstünde biriken kaymaktan çıkar diye okumuştum. Yoğurdun kendinden oluyo muymuş

Ayda 1'e filan denk geliyor. Bu sizin yoğurdunuzun kaymağının kalınlığına bağlı. İsterseniz önce az biriktirmişken denersiniz pratiğini alınca büyük miktarda yaparsınız. Kalan suyu da ayran oluyor manikkk

Selamlar Anneme yeni sordum inekten ineğe yoğurttan yağ çıkma ihtimali değişiyormuş kaymaklara biraz su ekleyip yağ yapıyordum diyor oda sıcaklığı yeterli oluyormuş anladığım kadarıyla sizin kaymak oranı çok düşüktü üzerine de sıcak su ekleyince sizin yağlar ortaya çıkmamış zaten normalde bir bidon yoğurttan çok az yağ çıkıyor yani emeginize bile değmeyecek kadar az the last chat bender t ɩtɩ ɾ ɾoω t ρoρ ɾ o Anneler

Süt olarak aldık biz kendimiz mayaladık sonra kaymağıyla birlikte ılık su ekleyip ayran yaptım, videoda bi teyze 40 dakika kadar 5 litrelik şişede çalkalamıştı yağ birikmişti. Ben onu yapıp üzerine 2 saat mikserle çırptım tık yok köpürmekten bi hal oldu ayran

Tutar da asıl yağlı kısmını almış olursunuz yeni kaymak ince olur sütler zaten yağsız

Belki yoğurdu yaparken kullandığın süt yağsızdır yağı önceden alınmış olabilir

Sütü kaynatırken oluşan kaymağı alırsam yoğurdum yine de kaymak tutar mı the last chat bender t ɩtɩ ɾ ɾoω t ρoρ ɾ o Anneler

evet ben her hafta 10 kilo süt aldigim icin bir cerez kasesi cikiyor tek seferde.. tahmin edeyim 40 kilo sutten anca teryag yapilir kaymakla ama sutu satan kisinin sizden once kaymagi almadiginizdan emin olmalisiniz.. surekli aldigim kisiden cikan kaymakla baska yerden aldigim kaymak miktari ayni degil. bazilari kendi teryag yaptigi icin sutu satmadan ayristiriyor inegin beslenmesi ile de alakali cikan kaymak

Harikasınız aslında bütün yoğurdu kullanmanıza gerek yoktu sadcee kaymak lari alıp biraz ayranla da o işi halledeblrdiniz ayrıca ılık su işi de karıştırmış olabilir bildiğim kadariyla serin olması daha iyi yani ilikta yağ erir zaten çok az yağ vardır onun içinde biraz serin olursa yağ donar ortaya çıkar mantığıyla hareket etmeliydiniz diye düşünüyorum halaa ılık mi bilemem ama bir de bekletin biraz sogusun belki ortaya çıkar

Annem normal dolaptan aldığı ayran ve kaymak la yapıyordu da o yüzden öyle söyledim onunki oluyordu sizinki neden olmadı gerçekten anlamış değilim yani kendim hiç yapmadım ama yarın ilk iş anneme soracam gerçekten bende merak ettim bu işin ayrıntısını manikkk

Tahminen kaç haftada bi tereyağı yapıyordunuz biz yoğurdu haftalık yapıyoruz mesela, biriktirmesi çok uzun sürer mi Z zxshermine

Çok sevinirim sizden haber bekliyorum

bazen benımde tutmuyor S

Normalde benim annemde bu şekilde yapar ve o yağ biriktirir yani şöyle diyim bir bidon yoğurt kaymağı çok bir yağ etmez ama illaki çıkar bu işte bir terslik var ama çözemedim manikkk

Bundan sonra kaymak biriktirmeye başlicam o zaman bu hafta o sütçüden almadım cok sinirliyim ona