Benim ablamda güzel yemek yapar ama enişteme bir türlü beğendiremez, herkesin alıştığı bir damak tadı vardır. Arkadaşların dediği gibi annesinin yemeklerini arıyordur, eniştemde annesinin yemeğini yerdi ama ablamınkini beğenmezdi, sonunda ablam kaynanasından tarif aldı yaptı severek yedi eniştem. Mesela ben kaynanamın yaptığı yemekleri beğenmem, bu tamamen damak tadıyla alakalı, eşin haricinde beğenen varmı? Birde erkekler genelde lokontada yedikleri için oranın yemeklerini istiyorlar, evde yapabilseydik gidip orda yemezdik öyle değil mi? Sadece eşin beğenmiyorsa aldırma bence ama sende beğenmiyorlar deneme yanılma yöntemiyle öğrenebilirsin.

evlenmeden önce, mutfağa yemek yapmak için hiç girmedim... annem olmadığı zamanlar, Babamın yaptığı yemekleri yedik... evlendikten sonra fazla zorlanmadım, çünkü eşim en büyük yardımcımdı, daha doğrusu ben onun yardımcısı... yemeği yapa yapa öğreneceksiniz, zaman tutun yaptığınız yemeklerde, kuru bakliyatlar düdüklü tencerede pişiyor genelde, onunda belli süresi var... pilav ölçüyle yaparsanız, güzel olur, ben hala ölçüyle yaparım... ama şuna inanıyorum ki, sizin ruh haliniz yemeğeyansıyor... eziyet haline getirmeyin yemek yapmayı... severek yapın, bir olmaz, ikincisi olur mutlaka... ama eşinizde her yemeğe olumsuz konuşmasın... birgün de eşinizi mutfağa sokun ve o yapsın, siz değerlendirin... öğrenirsiniz... hiiiç merak etmeyin... benim şimdi yaptığım yemekleri herkes beğeniyor,14 yıl olmuş yemek yapalı... eh baya birşey öğrenmişimdir... öğrenmenin yaşı yok, ama dediğim gibi yapa öğreneceksiniz... sevgiler... magnilda happy birthday to

canım benim.. fasülye nohutu pişirene kadar biraz pratiğe geç mesela haşlanmış fasülye nohutlar var tat ın.. onlardan al.. pilav en kolayı aslında.. mesela ben haşlanmış nohut atarım pilava ve mutlaka et suyu yada tavuk suyuyla yaparım.. sen sor ben anlatim sana. üzüldüm vallahi:teselli: SEHER YILDIZI

pilav mesela koydugunuz pirincin 2 parmak üstü su koyun soguk deil sıcak su koyun güzel olur. pilava yagı biraz fazla koyun. fasülye 1gün önce ıslayın sıcak suyla. içine kıyma sogan yeşilbiber yag salça koyun. suyunu fazla koymayın bakın çok kyu olduysa üstüne sıcak su ekleyin. deneme yanılma yoluyla iyi bir sonuca ulaşırsınız isterseniz. birde yemeklerinizin iyi olmadıgını düşünüyosanız pilavlar haricinde herşeyi düdüklüde yapın böylede ögrenmiş olursunuz. çünkü düdüklü her türlü yemegi en azından kıvamlı yapıyor. kuzum Bu konida

İlginize teşekkür ederim kızlar. Pilavı bide sizin dediğiniz gibi deniycem. Pirincin üstüne kaynar su ve tuzmu döküyorsunuz. Öle yarım saat bekletip süzüp yıkayıp kavurup üstüne 1 su bardağı sıcak su döküyorsunuz. Doğru mu anlamışım? filizcan

canım bunu kendine dert edersen olmaz... herşeyden önce kendini kasma.. bende akşamları harıl gürül yemek yetişdirecem diye yaptığımda yada çok özendiğimde olmuyor malesef... mesela geçen hafta misafirim gelecekti özendim kağıt kebabı yaptım son anda unutup suyunu çektdirdim birşeye benzemedi... ramazanın ilk haftası nohut yapayım dedim 3 gün boyunca nohutu pişirdim olmadı... sonunda çöpe gitti... evine mutfağına alışman çok önemli.. şu an oturduğum eve ilk taşındığımda evi ve mutfağını hiç sevmediğim için isteksiz, sadece karın doyurmak için yemek yapıyordum ve rezil tatları oluyordu... ama alıştıım artık her istediğim elimin altında gibi tıkır tıkır çalışıyorum mutfağımda, buda çok önemli... eşim misafir geldiğinde özellikle çok güzel yemek yaptığımı söylüyor... kayınpderim pirinç pilavıma bayılıyor... bak sana dün akşamki pilavımı tarif edeyim... etli kuru fasulye yapıcaktım... fasulyenin etlerini kuşbaşı olarak pilav tencereme koydum biraz sıvı yağla kapağını kapatarak kavurdum etlerin yağı eriyince yarım kırmızı kuru soğanla, yarım beyaz kuru soğanı ince ince kıyıp etlere dahil etim.. Etlerim suyunu salıp çekinciye kadar pilav tenceremde kavruldu sonra kavrulan etleri düdüklüme boşattım... ben hiç ölçü kullanamam o zaman tutmuyor hep göz kararı yaparım.. princimi sıcak su ve bol tuzla ıslattım.. yarım saat ıslatılmış pirincimin suyunu süzüp ılık suyla yıkadım ve süzülemye bıraktım.. pilav tenceremi yıkamadan o soğan ve et kokusunun üzerine biraz sıvıyağ ve margarin ilave ettim.. iki yemek kaşığı kadar da arpa şehriye ile kavurdum.. şehriyelerim kızarınca süzülen pirinci ekledim ve karıştırarak kavurmaya devam ettim... pirinçler çıtırdamaya başlarınca yarım çaybardağı kadar su ekledim tabi karıştırmaya devam ederek.. bu suyu çekince tekrar bir o kadar su ilave ettim ve tuzuyla birlkte kavurdum.. bu suyda çekince pirinçlerin üstünü örtecek kadar suyu ilave ettim ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirdim... piştikten sonra 10-15 dk. dinlendirdikten sonrada servise hazır... afiyet olsun... cokacimcoook

patates ve havuç fazla gelmiş olabilir.. ben geçen gün garnitürlü bir yemek yapıcaktım.. havuç ve patetesi iyice yıkayıp küp küp doğradım va haşladım. haşlama suyunu dökmeyip mercimek çorbası yaptım çok hoş olmuştu... mercimekleri yıkayıp ayırdığım patetes + havuç suyu ve sarımsak ile dağılana kadar haşlıyorum içine tuzunuda ekliyorum... haşlanan mercimekleri blendrıdan geçiriyorum.. tencerede yağ ve salçayı kavuruyorum sonra üzerine blendırdan çekilmiş çorbamı döküyorum.. biraz kaynadıktan sonra ocağı kapatıp üzerine; nane, kırmızı toz biber, pul biber, karabiber ve kekik koyup karıştırıyorum.. hepsinden azar azar koyuyorum ki acı tadı çorbanın önüne geçmesin... filizcan

Evet cnm bencede ii fikir birkaç kere bende denedim ama benim kayınvalidem okadar soğuk bir insanki değil tarif almak nasılsın iyimisin diye bile zor konuşuyoruz. Ben ona mercimek çorbasını sordum daha önce suda haşla blendırdan geçir okadar dedi. İyide öle çorba olurmu denedim yinede ama hiçbir şeye benzemedi. Ama tekrar tarif isteyeceğim bakalım. Yada mutfağına gizli kamera koyayım böylelikle öğrenirim. CADIARZU İlginize teşekkürler kızlar.