bayıla bayıla yerimmm :) kriegerin benim can

o da ne ki? ilk defa duydum...

Valla kim ne derse desin, tadından yenmez bu caanıım lezzet. Şırdan ve karın mumbar ahhh olsada yesem şimdi. Eşim ölsemde bana hiçbir kuvvet bunu yediremez derdi şuan müptelası oldu. Adana ya gittiğimizde ilk işi oluyor şırdan yemek. Birde Adana da sokak başlarında ve akşam kurulur şırdan tezgahları. Ayrı bir lezzet ayrı bir kültürdür aslında şırdan dolması. Neyden yapıldığını düşünmeyin arkadaşlar, yeyin:))) İstanbul da oturanlar için söyleyeyim şişlide lüksbir restaurantta çok güzel olmasada benzer lezzette şırdan yapılıyor...

evet cnm bunlar önce görüntüsü sonra içeriği dolayısıyla pek seçilmeyen yenmeyen et türü ama müptelası d hani müpteladıır bnde artık seviyor ve yiyoruuum

Yanından geçemem :1ninca: violette zor bir yola

göördüm simdi yazmissin, ay benimde aklimdan neler gecti ayol, yok yiyemem aklima fena seyler gelir, yinede bunun nasil bir yemek oldugunu burdaki adanali arkadaslara sorayim.

walla cnm çekti sabah sbah olsada yesem . push ; Feronia İyi ki varsın :) tek ayak

ızmirli olduğum için hiç yememiştim bizde yapılmaz çünkü ta ki eşimle nişanlanıp sonraki bayram adanaya gidene kadar. Eşim adanalı bu arada :) Aman allahım o nası bi lezzet, eşimin kuzenlerinin falan sürekli yediği bi yerden yemiştik üstelik dışarıda yani. sonra orada kaldığımız süre içinde sürekli dilimde şırdan yemeye mi gitsek sorusu vardı :::)) mumbarı hiç yemedim ama denerim inşallah. Bu arada taşınırken adanadan geçicez, hem eşimin ailesine uğrayacağız hem de şırdan yiyeceğiz inşallah. aman canım çekti yaa

mumbara bayılırım ama şırdan nedir bilmem.. ama mumbarıda annem yıkayıp temizlerse yerim güvenilir ellerden kaydirigubbakcemile3 bayramda yedik bayıla bayıla süperdi.. kızlar yemem diye önyargılı olmayın bi tadına bakın seversiniz kokoreç yersiniz ama dimiiiiiiiiiii hihoyyyt zeyno xan ez

Yemedim ama denerim, değişik yemekleri denemeyi severim.. Cashmere Popişi kaldırma

aman allahım gece gece nasıl canım çekti mumbarı :))) şimdi olsa öle çok yerimki. canım annem yapardı süper olurdu şimdi annemi yılda bikez görücemde mumbar yapacakta ohoo mumar yemek artık yaz tatiline kaldı gidince anneme yaptırayım ohoh :)) ama tek bi sorun var eşim başka memleketten oldugu için onlar hiç bilmiyor ve ben yerkende midesi bulanıyo :)))) H HanimAga

bikeresinde hazir corba alirken yanlislikla iskembe almistik üzerinide okumadan annem öylece pisirmis kokusu burnuma gelince midem kalkti kimse icmedi corba hoop cöpe gitti kizlar kusura bakmayin ama bunlari benim midem almiyor düsüncesi bile deli etmeye yetiyor ne kadar temizlersen temizle hic olurmu yaaa AzRASILAM

Ben yemem yiyenlere afiyet olsun ades_ballibadem

ben de cok pimpirikli bir insanımdır. et aldıgım yere cok dıkkat ederım kımın kestiğini nasıl kestiğini bi kere gormeden ıcım rahat etmez falan. sırdan yemedım hıc ama mumbar bızde sık sık yapılır. baskasının elınden yıemem ama annem yaptı mı dayanamam. ne kokusu olur ne de agır bır tadı:) gercı annem oyle temızlıyor kı ben onun bagırsak olmadıgını dusunuyorum artık sadece sucukların dolduruldugu bagırsaklardan daha temız oluyor:) patiska

heşmerim zaza yorma kendini canım bizim oralarda Aksaray'da yani hala koyunun karın bagırsak kısmını gömerler yenir mi pis diye 40yıldır Adana'dayız ;ama daha da alışamadık amaniiin b. ku hypoya yatırsan temizlenir mi anacım o bakteriler neyse yiyenlere de afiyet gül bahar olsun saygılar... Aksi mebbus garisi

cnm ilksayfaya yazdım tarifini bn görünüşünden öte koyunun kullanıldığı yerlerden dolayı yiyemiyorum tiksiniyorum ama tabii işin ehli yada bi tanıdığınz gözünüz önünde yaparsa gönül rahatlığla yiyebilirsinizi . push ;

hayır kesinlikle yemem yasakkelime

mumbara bayılırım ama şırdan yemedim N NILBERA SeVGi

ahhh olsada yesem çok canım çekti şimdi yaa:) sevmeyenler olabilir ama hiç tatmayanlara bi defa tadın derim harika özellikle şırdan yok böyle bi tat... bu arada öğğğ diye uzata uzata yazanları kınıyorum bu kadar çok seven ve yiyen varken bunlar hiç hoş sözler değil... Mascara like a chalk

şırdanı bilmem ama mumbar yerim severim... annem yaptıysa eğer dahada çok severim... W

sevmiyorum allahtan badem gözlümde sevmiyo :dilcikar: irem naz Canım

Mumbar yerim ama uzun zamandır yemedim annem çok güzel yapar olsa da yesek MyLO Hep Mokoko Hep

benim anneannem yapardı ama yemezdim hiç güzel oluyor diyorlardı tatmadım hiç.. AzRASILAM

ilk defa duydum hiç yemedim görüntüüsünüde hic begenmedim ama tadını merak ettim dogrusu TUUBA

mumbar a bayılırım ama tanıdığım biri yaptıysa yerim, restoranda yemem. Tüm sakatat çeşitlerine bayılırım aslında ben AzRASILAM

aynn cnm bnde öle diooduum kimse bana bunu yedirmez diee şimdi ise bi kez yediim süper bişeymiiiş tertemzi yapan da bi yer bulduum şırdancı cumali diee hafta sekiz hamam 9 ordayıımkaydirigubbakcemile3 tabii zevk meselesi görüntü konusun da herkes haklı ama allahın nimetii ne olcak işte bi kez denemektan bicokacimcoook şey çıkmaaz:jeyyar: A

ya şu bağırsaktan yapılan dolma değilmi bunlar... Ne yerim ne yanımdakine yediririm...

mumbari yemedim ama biliyorum, sirdani ilk defa duyuyorum ne ve nasil oldugu hakkinda daha aciklayici bilgi lütfen... cimcime eses

şırdan hiç yemedim ama mumbara bayılırım. sadece kurban bayramlarında kendimiz temizleyerek yaparız ve içimize sinerek yeriz. önceden annem yapardı. şimdi ben öğrendim, yapıyorum. oğlumda bayılıyor. yeni evlendiğimizde eşim yemeyip kenara çekilmişti. sonraki bayram bi tadına bakayım dedi, şimdi bizden daha çok yiyor. cokacimcoook AzRASILAM

ilk kez duydum resmide ilk kez gördüm asla yemem :sinifsinif: ema1 Hayat, sen plan yaparken başına

Şırdan Nedir:Sığırın midesinin 4 bölümünden biridir. latince adı: abomasum'dur Adanaya özgü bir yiyicektir. içinde pilav vardir görüntüsü insanlari ürkütsede tadına ancak yiyenler varır. (4 Kişilik) 4 adet şırdan 250 gr. kıyma Yarım kilo pirinç Yarım kilo soğan 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber TEMİZLENİŞİ: İçi temizlenmiş şırdanların önce her iki yüzü de soğuk suyla, sonra sıcak suyla defalarca yıkanır. İyice temizlendikten sonra bir kaç saat tuzlu ve limonlu suda bekletilir ve yeniden yıkanır. Temizliği oldukça uzun ve zahmetlidir YAPIMI: Soğanlar küçük küçük doğranır. Pirinç, kıyma ve diğer malzemeler eklenerek karıştırılır. Malzemeler, şırdanlara el yordamıyla doldurulur. Bütün şırdanlar doldurulduktan sonra tencereye yerleştirilir. 3 su bardağı su ve tuz ilave edilip, 60 dakika pişirilir, üzerine bolca kimyon dökülerek yenir. harbi yemek işte parmaklarınızı yersiniz haa ama sakın unutmayın bu bol kimyon ve acı biberle yenir.. Mumbar Tarifi 4 adet koyun mumbarı, 300 gr. orta yağlı kuzu kıyma, 2 su bardağı bulgur, 2 çorba kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı pulbiber, 1 orta boy ince doğranmış soğan, 10 diş ezilmiş sarımsak, 2 su bardağı et suyu. yeteri kadar tuz, karabiber ve tarçın Mumbarlar iyice yıkanarak tersi çevrilir. Tersi çevrilen mumbarlar tuzla iyice ovularak temizlenir. Temizlenen mumbarlar bir tencerenin içerisinde, tuzlu suda 3 saat dinlendirilir. Kıyma, bulgur, salça, karabiber, tuz, tarçın, soğan, sarmısak karıştırılarak 10 dakika yoğurulur. Bu harç bir huni yardımı ile mumbara doldurulur ve mumbarlar düdüklü tencereye dizilir. 2 su bardağı etsuyu içine 1 kaşık salça ve bir kaşık pul biber, yeteri kadar tuz konularak sos haline getirilir ve mumbarların üzerine dökülür. Kısık ateşte 30 dakika pişirildikten sonra servise hazır hale getirilir

bu sirdani bi arkadasim tarafindan ögrendim tadi cok güzelmis cünkü kendisi adanali gamyoncuiremsu ama görünüsü bir tuhaf oldugu icin, aman almayayimkafamçokkarıştı.. Lyre

ya çok özür dilerim ama şırdan çok kötü görünüyor biz arkadaşlarla şırdan yemesine okey oynuyorduk, yenilen yiyecekti zemuszemus şırdanı asla yemem ama mumbar belki ZeReM

Ben sakatatın hiçç bir versiyonunu hiç bir şekilde tüketemeyenlerdenim... yiyenlere afiyet olsun... Babacığınıza da Allah rahmet eylesin... acemiperi Şükür

bayramda kayınvalidem yaptı, allahın gücüne gitmesin ama çok kötü kokuyor, evdekiler birer adanalı olarak bayıla bayıla yediler, bense aç kaldım:çok üzgünüm: çedene papatya

hayır canım bagırsak farklı mumbar farklıı ahh sımdı olsada yesemmm ama nerdekiiiibenneyaptımki cookkkk severımmmmmmsırnaşık şey AzRASILAM

walla zazacım burda adana da bunu sokakta tezgah kuarlar millet ölür biter şuan böle cafe gbi yerleri bile var hatta hatta hadi reklam şırdancı cemil baba :jeyyar: nerde

şırdanda çok güzeldir aynı mumbar gibi yerseniz hak verirsiniz arkadaşlar AzRASILAM

erkek arkadaşım adanalı soraym soraym bakalm o neymiş ama yemem bn öle bişi

Mumbar mıymış o fisfisfis ben onu bumbar sanıyordum :1rolleyes: dolmasını çok severim ve kurutup kızartılıyor veya doldurmadan kızartılıyor bayılırımm :)) Her türlü gideri var yani sırnaşık şey daylight Suna

Yaw allah rızası için biri anlatsın bu nedir neyden yapılır.. resimlerden bi fikir sahibi olamadım...:uhm: Aksi mebbus garisi

Katılıyorum asla yemem bi keresinde be olduğunu bilmediğim için sipariş etmiştim kokusuna dayanamadım o günden sonra adını bile duymak istemiyorum yasakkelime tatlxixrxuxya

belki bazılarınz ismini ilkkez duyacak ama şırdan mumbar seven varmı şimdi tam zamanı belki içini temzileyip yiyen vardır örneğin bnm babam mumbarın müptelasıydı rahmetlik çok severdi o ne diyenler içinde görüntüsünü koyayım şırdan bu mumbarda bu

şırdan ve mumbarıı artık bnde çook seviyorum cidden tadı tuzu değişiik çoook güzeel AzRASILAM

zevk meselesi. mumbara bayılan vardır hiç yemedim görmedim ama istemem kalsın. millet deli olur işkembe paça diye ben hiç yemedim yemeyi de düşünmüyorum E

terciih meselesiiiiiiiiiii bende yemem... L

yiyemem sanırım bence yemekte görüntü önemli:1closedeyes: alışkanlık bide kültür farklılıgı bizde ne ot bulursak yeriz mesela ink gibidelikafadulden adınıda tv de duymuştum yiyenlere afiyet olsun:icecream:

severim mumbarı... daha 2 gun önce yedim. doldurmsı cok zordur ama bı okadarda eglenceli... cokta guzel doldururum.. ama şırdanı bılmem..

o da ne ki? Mb@Fb Popüler

oooo bayılırım ama sadece annem yaparsa çünkü sadece ona güvenirim sizce nasıl ortaya çıkmış bu yemek savaş zamanındamı... violette zor bir yola

Şu ana kadar görmedim duymadım bilmiyordum. Ama şu şeye benzeyen et parçalarını afiyetle yiyeceğimi sanmıyorum Esra

öğğğğğğğğğğğğğğğğğğğğğğğğğğğğğğğğğ ilayda cem

mumbar dolmasına bayılırım ama şırdanı yiyemiyorum görüntüsü bana acayip :jeyyar:geliyor içim almıyor niyeyse eşim adanalı olduğu için adanada yemiştim cokacimcoook dita

Aslında özellikle Adana ve Urfa, Mardin yöresinin yemekleri hep ilgimi çekmiştir. Çoğunu da tatmadım. ama merak ediyorum. sanırım sakatat içermeyenleri bir parça olsun denemek isterdim. ama o yörelerin yemekleri çok leziz buna eminim. . push ;