Yemekleri sağlıklı pişirmeye özen gösteriyorum.

Ülke de tarım mı kaldı ki bakliyatların arkasına bak hep yurt dışı Hindistan Amerika Kanada

Evimin yakınında haftada bir organik pazar açılıyor o açıdan çok şanslıyım. Peyniri tereyağını güvendiğim bir markanın kendi mağazasından alıyorum zeytinyağımı internetten bile olsa egedeki yerel üreticilerden alırım. Bakliyatı Ovacık belediyesinin organik ürünlerinden alıcam artık. Mezbaha sisteminin korkunçluğu yüzünden aylardır et yiyemiyorum kardeşimle beraber kendi hayvanını yetiştiren köylüden alıp dondurucuya koyarak tüketeceğiz. Valla çok zor doğru dürüst beslenmeye çalışmak

Bence bu kadar detaya takılmamak lazım. Ailecek vitamin eksiğiniz varmış bir de. İnsanlık tarihini okursanız çeşitli kaynaklardan, belki size faydası olur. Avcı-toplayıcılar ateşi bulduktan sonra kömür ile etleri pişiriyorlarmış ve o dönemde de kanser hastalığı yüksekmiş. Ya da tarım devrimi döneminde tek tip beslenme tarzı yüzünden insanlar 20 yaşını zor görüyormuş çoğunlukla. Eskiden her şey doğaldı diye yaşam kalitesi ve süresi fazla değilmiş yani. Bence şu an yaşanılan dönem, insanlığın sağlık ve gıda açısından en konforlu olduğu zaman dilimi. Doğa her zaman canlının yanında değildir. Ya da "doğal olan her şey faydalıdır" kafası doğru değil.

Ben patatesi fırında yapıyorum bildiğin kızartma patatesten daha lezzetli oluyor. Elma dilim doğrayın, isterseniz kabuklarıyla doğrayın ama iyice yıkamayı unutmayın ben telle ovuyorum kabuklu patates yapıyorum. Sonra istediğim baharatlardan koyuyorum, biraz zeytinyağı ekliyorum karıştırıp yağlı kağıdın üzerine ya da borcama koyup pişiriyorum. O kadar lezzetli oluyor ki. Sebzeleri genelde pazardan alıyorum, memnunum. Tanıdığım pazarcı da var ben işten geç çıktığım için bana sebze ayırıyor sağ olsun. Zeytin ve zeytinyağını Olive Farm'dan alıyorum, internet siteleri var oradan sipariş edebilirsiniz. İstanbulda şubeleri de var. Biraz fiyatı yüksek ama çok lezzetli ve organik, en azından boyalı zeytin yemediğimi biliyorum. Peynir olarak kaşar peyniri nadiren tüketiriz, genelde beyaz peynir ve İzmir tulumu yiyoruz bazen Ezine alıyorum. Krepleri tam buğday unundan yapıyorum, ama sürekli yaptığım bir şey değil. Pirinç pilavı yiyorum ben valla sevdiğim için Ama bulgur pilavı da severim.

Hehehe :) K

Bende sağlık personeliyim. Nöbet tutarken ne yediğime çok dikkat etmezdim ama Doğum yaptım ve artık çok dikkat ediyorum Abur cubur yememeye. Kayınvalidem tarhana bulgur tereyağı peynir gönderir annem de konserve yapar. Yazın vişne topladık kendi bahçemizden omları dondurucuya koydum kaynatıp içiyorum ilerde çocuklarıma böyle meyve suyu yapmayı düşünüyorum. Söylediklerinizde haklısınız. Geçen bi kaç ay önce marketten muz aldım almaz olaydım görüntü muz ne tat var ne koku. Sadece adı muz yani. Daha sonra bulgur aldım pilav yapmak için o bile lapa gibi oldu. Pirinç pilavı pek sevmeyiz zaten uzun zamandır lapa gibi olmayan pirinç görmedim lokantalarda bile artık tane tane pilav Yok. Mümkün olduğunca eşinizin memleketinden kendi memleketinizden getirin. Biz bu yaz arabayla gidip yükleyip getiricez Artık hiç bi şeyin tadı Yok. İran'dan gelen domatesleri yerdik Doğu görevimde. O kadar lezzetli olurdu ki. Batı'ya geleli 4yıl oldu 4 yıldır adam gibi domates yemedim

Yazdan hazırlığımi yapıyorum kisin pek sebze almam... Salcamiz ev yapımı yillik 20 25 kg yerim Tereyağını ozel getiririm Kızartma hamur isi dahil herseye zeytinyağı kullanırım oda yılda 20 25 lt gelir.. Makarna çorbalık hersyei evde yapariz kuru gidalar memleketten gelir baharatlarda. Tuzumu bile köyden getitirim göl yüzü 20 kg aldim kendime aldim geriri kv o salcada tursuda kullanıyor Kasap disindan et tavuk almam sucuk kasap sucuğu ya da bir iki güvendigum markadan alirim. babam sucuk fabrikasindan emekli o yüzüden salam sosisi zamanında cok yedik simdi onlari da almam.. sucuk ve kavurma alinir. Yogurudmu kendim yaparim yada bir iki markadan alriim Biz bir gun oğlum iki gün balik yer haftalık 20 30. kavoniz meyve suyu yaparim bir kis yeter oğluma... esimin amcanin bahçesi var tek pazar gunum var ama gider ne varsa toplarım kisa hazırlık yaparim. Zeytin peyniri yumurtayi pazardan alirim. cunku pazara günlük gelir yumurta peynir zeytin tenekesi o gun acilir gayette lezzetlidir bozulma olmaz.. Gıdada seciciyim doğal olması gerek oğlum hep boyle beslendi prematüre bide.. güçlü olsun diye iskembe pöc ciger nr varsa yediririm.

Valla sebze meyveyi organik alıyorum yoksa tadı yok. Türkiye yine iyi market sebzesi alınır yenir tadı var burda o da yok marketten meyve alıyorum tat yok koku yok su gibi Yoğurt kendim yapıyorum Et kasap reyonundan alıyorum Peynir de hiç sağlıklı değil bence. Market peynirleri afedersiniz ama sümük kıvamında Kutulu ambalajlı şeyler almıyorum hepsi kimyasal bombası. Yiyecek bir şey bulamıyorum yani Ankarada organik, köy ürünleri satan yerler bilen varsa lütfen yazsın M monalazo akşam güneşi tek ayak

"Hayvanlardan tanrılara homosapiens" "İnsanın hikayesi" Buz adam ötZi yi okuyun, onla ilgili çok makale var. Zincirleme gerisi geliyor. Bir de "evrim ağacı" nı takip edin, orası da bilimsel yayın paylaşır.

Patatesi az bir yağa bulayıp fırında kızartabilirsin. En güvenilir peynir lor peyniri. Süt kesiğinden yapılıyor üstelik kalsiyum deposu. Köy pazarından yumurta al ve lor peyniri ile pişir. Kışın domates yeme. Hepsi serada yetişiyor. Ve hormonlu. Serada da sağlıklı sebze yetiştirilebilir ama kar amacı güderek üretilen bir şeyin hilesiz olacağına inanmıyorum. Güneş alan bir balkonun varsa bir kaç saksı salkım domates, biber yetiştirebilirsin. Çok güzel oluyor. Ben bir yaz boyunca balkonumdaki domatesleri kullandım. Hiç satın almam gerekmedi ve çok lezzetliydiler. Marketlerde satılan peynirde nişasta var. Sütün yağını alıp, biraz da bitkisel yağ ekleyip köy tereyağı diye yağsız süte de margarin ve nişasta ekleyip peynir diye satıyorlar. Mümkün olduğu kadar herşeyi kendiniz yapın. Mesela eti kasaptan görerek alın ve evde kendi sosislerinizi yapın. Çok tarif var internette. Peynirini bile yapabilirsin. Süt al köy kadınlarından ve labne peyniri yap. Her şeyin tarifini bulabilirsin. M monalazo akşam güneşi tek ayak

Bana abartiyorsunuz gibi geldi benimde buzluğa birşeyler koyma imkanım pek olmuyor. marketten aldığım salcadanda peynirdende memnunum. patlicani domtesi zaten mevsiminde yerim. meyve olarak ta mevsim meyveleri alırız. eger sebze yapamiyorsam etli patates yemeği yada patates soğan biberli tavuk sulu yaparım yanına salata çorba güzel olur. salca olarakta ya olca alıyorum, yada tat markanın köy tipi olanindan alıyorum memnunum M Minel_ask Previously

arkadaşlar bu soruyu ciddi ciddi soruyorum. Son günlerde büyük bir sıkıntı yaşıyorum. Yiyecek bir şey bulamıyorum. Neden mi? Hiçbir şeyin TADI yok!! Marketten aldığım peynir peynir değil, gerçek bir köyden akrabamız göndermiş; onun gibi değil mesela. Zeytin alıyorum, tatsız yine. Üzerinde acayip benekler var. Bilemiyorum. Daha önce bir kaç kez Ege'den zeytin geldi bir iki arkadaştan. O tat Yok mesela. Biz o zeytinleri çerez gibi yiyorduk, şimdi kahvaltıya koysam mı koymasam mı bilemedim. Salam sucuk sosis hiç almıyorum zaten. Çok zararlı diye her yerde yazılıp çiziliyor. Domatesin tadı unutuldu gitti zaten. Patlıcan kocaman hormonlu patlıcan. Daha ne söyleyim. Bakliyat var, tamam. Her gün Peş pese kuru fasülye, nohut, mercimek olmuyor ama. Sağlıkçı arkadaşlar asla pirinç yemiyor. Onu da bıraktım, bulgur pilavına geçtim. O da hergün olmuyor tabii. Dün makarna pişirdim, hazır makarna. Yemin ediyorum öyle tatsız ki.. salça desem sanki boya gibi, oğlumun ağzı kıpkırmızı oldu. Nereden alıyorsun diye sorarsanız bu genel marketlerden alıyorum. Ama kendi ürünlerini asla almıyorum, hep bilinen markalı ürünlerden. İsim vermeyim. Şimdi kahvaltıya geçeceğim. Düşünüyorum yani. O kahvaltı sofralarında börek oluyor, patates kızartması, krepp. Ama hepsi sağlığa zararlı diye de yasaklanıyor. Börek yiyorum ama patates kuzartmasını bıraktım. Gıdacı bir arkadaşım, bildiğin zehir dedi patates kızartması için. Mecburen haşlıyorum ama onu da çocuklar yemiyor. Ailecek hepimizde vitamin eksikliği var, her gün b12 için falan tablet, şurupları kullanıyoruz. Gerçekten siz ne yiyorsunuz, hem sağlıklı hem de tadı olanlardan?

Tarhana salca zeytini kendimiz yapiyoruz kisin domates salatalik biber patlican almam mevsimi degil cunku. kisin kereviz enginar lahana akbaş pirasa yiyoruz. yazdan yas fasulye bezelye bamya melemenlik biber yapip difrize koyuyoruz arada onlardan yapiyorum. birde kavanozlarda domates sosu ve kahvatilik sosumuzu da yapiyoruz. sutcumuz de var yogurdumuzu yapiyoruz. sade peyniri marketten aliyorum. marketten aldigim yumurtalar pek icime sinmiyor. bazen pazardan koy yumurtasi aliyorum. buradaki semt pazarlarina koylerden sebze meyva cok gelir o yonden ege iyi oluyor.

O dediğin eski insanların çoğu salgın ve bulaşıcı hastalıktan, tıbbın ve imkanların şimdiki kadar gelismemesinden dolayı ölüyordu

Bir de eskiler doğal diyoruz, her şey iyi diyoruz da. Yaşam standardı ve ölüm yaşı gittikçe yükseliyor bu iyi bir şey. Eskiden 50 demeden ölüyorlarmış. Yani yemeyle içmeyle alakalı olsaydı. Her neyse bir araştırmada okumuştum, her konuda fazla takıntılı olan insanlara gelme olasılığı daha fazlaymış. Yani şöyle söyleyim kanser olmaktan çok korkarsan bu hastalık sana daha çok yaklaşıyor gibi. Doğruluk payını bilmiyorum ama mantıklı gelmişti. Sakınan göze çöp batar misali. Ölümden fazlaca korkan adamın erken ölmesi gibi gibi. Her şeyi kontrol altında tutmak imkansız. Bu da sizi ve beyninizi yorar.

Teşekkür ederim. Bütün meyvalardan bu taridfinizi yapacağım. Çilekten de güzel olur. Mevsimi de geliyor. . push ; B Beril

Size bir öneride bulunabilirim, mevsiminde şeftaliyi kabuklarını soyup dilimleyip çok az şekerle haşlayıp konserve yapar gibi kavanozlara koydum.. Neyse kış geldi açtım, blender dan geçirdim ama rengi, tadı inanılmaz güzeldi.. Normalde kutu meyve sularını içemiyorum midemde ekşime, asit saçma sapan şeyler yapar bu asla dokunmuyor da.. Denemek için az yapmıştım ama pişman oldum evdekiler bayıldı, inşallah bu yaz fazla fazla yapmak istiyorum.. Bu arada isterseniz ezmeden komposto gibi de yiyebilirsiniz...

Ben Egeliyim. Yazlari ailemle geciririz. Donerken zeytin, zeytinyagi, annemin yaptigi salca ve baharatlari, tarhanayi, kuru meyveleri falan getiririm hep. Makarnayi bile yapar annem sagolsun. Bu acilardan sansliyim. Mevsimin sebzelerini alir yemek yaparim. Domates olarak da yaz sonu konserve yaptim bu sene. Iyi oldu. Yogurt ve sutu burda bir koyluden aliyoruz. Mumkun oldugu olcude dikkat etmeye calisiyorum ama haklisin gida sektoru teroristlerin elinde. Kanser, seker, kisirlik aldi basini gidiyor malesef.

Salça peynir zeytin mandıracılardan alırız. Sallanan tadına bakar alırım. Market salçası tüketiyorduk ancak ev yapımı salçaya alışınca daha lezzetli geliyor. Yoğurt ev yapımı. Ancak evde yapamazsak marketten alırım ve günlük tüketmeye çalışırım. Süt kutu süt. Bakliyat marketten, köyümüz yok. Tereyağ, eskiden kilo kilo kullanırdım ancak eşimde kolesterol çok yüksek çıkınca sadece kahvaltıda yumurtaya vs. Kızartma en son ne zaman yaptık bilmem. Çocuk yok bizde :) ancak patatesi elma dilimi yapıp zeytinyağ pek keklikle harmanlayıp fırına atarsanız kızartma yerine çocuklar yer belki. Zeytinyağ sızma hangisi denk gelirse. Tüm yemeklere, bir tek kızartmaya ayçiçek, oda binde bir. Et, kendi kestiğimiz. Yada kasaptan aldığımız. Tavuk, organik bile değil, klasik market tavuğu. Balık marketten alırız, ama çok fazla ton balığı tüketiriz. Evde tuz tüketimi sıfır. Eşime yasak. Bende yemiyorum.. Sebze meyve pazardan. Bu şekilde besleniyorum, B vitamini üst sınırındayım. Kandaki folik asit seviyemde çok iyi. Mineral seviyelermde. Geçen hafta tahlil yaptırdım. Bir tek D vitamini eksik, 2 yıldır yazları ful güneşlenmeme rağmen, sanırım güneş koruyucular yüzünden. Çok fazla detaya girmeyin. Haftasonu sucuk da yaparız akşamları arada cips de yeriz. Aburcubur eksik olmaz. Seçici olursak aç kalırız. Ha ekmek ise, canımız ne isterse tam buğday kepek.. Market makarnası ise çok tüketiriz :) makarna ile az kilo vermedim ben :) M Minel_ask Previously

Misal kapıma süt gelse ömrüm billah almam. Yıllardır aynı markanın sütünü içiyorum. Dişlerim beton kadar sağlam. Yirmi yaş dişimi iki kişi zor çektiler. Kemikler desen onlar da sağlam zannımca. O kadar düşmeye kalkmaya, yok kırılmıyorlar. Köy yumurtası diye satılan her yumurtaya ölümcül bir şüpheyle yaklaşıyorum. Organik domates dedikleri sebzelere bi bakıyorum, hepsi birbirinin tıpkısının aynısı. Şekilli mekilli kalemle çizilmiş gibi. Bilmiyorum galiba bende de doğal besin fobisi var :)

Aslında peynir vs gibi şeyleri şarküteriden, eti kasaptan, bakliyatı açık satan güvenilir bi yerden, sebzeyi pazardan ve mevsiminde alırsanız daha lezzetli olduğunu farkedeceksiniz. Süpermarketlerde herşey lezzetsiz, bi keresinde kapalı peynir almıştım aman allahım resmen deterjan kokuyordu depolama sürecinde herşey iç içe depolanıyor o yüzden koku kalmıyor bence. M melo34 Duygularıma Esir Oluyorum Seni

Rus halkı çok fakir onlar bizden ucuza en güzelini yiyorlar.

Bir hastalik yuzunden agzininizin tadi bozulmus olmasin.

Bu sağlıklı değil şu sağlıklı değil derseniz hiçbir şeyden tat alamazsınız zaten yiyecek bir şey de bulamıyormuşsunuz. Tek yiyeceklerden mi hastalık kapıyoruz sanıyorsunuz aslında her şey ama her şey zararlı...

Bu kadar abartmayın allah aşkına ya geçen çıkan bi doktor da bunu söyledi milletçek her şeyi abartıyoruz dedi ben sizin kadar takılmıyorum bu mevzuya mesela vitamin değerleriniz ailecek doktorları şaşırtır derecede normal çıktı. Hatta bir doktor bana dedi ki ben bi doktor olarak fikkatli besleniyorum ama şimdi ölçüm yapsam bu kadar iyi çıkmaz değerlerim dedi. Biz mesela haftada bir balık yeriz en az ceviz de hayatımızın merkezinde gibi makarnayı mezeleri ve salataları hatta kahvaltılık peynirleri hep cevizle koyarım sofraya onun dışında her şeyden yeriz işlenmiş gıdalar hariç sucuk yeriz kendim yaparım ama kızartma da yeriz iki haftada bir ama yani her şeyden yemeli ama kararında yemeli bence yoksa onu yeme bunu yeme tabi ki bi şeyler eksik oluyor

Yazdan hazırlık yapabilirsiniz. salca, domates, taze fasulye, biber, vs yapılabilir. peynir yağ zeytin annemler kaynanamlar kendileri yapıyor. tarhana kuru dolma, asma yaprağı vs aynı şekilde kendimiz yapıyoruz. süt alıp yoğurt mayalıyorum. marketten bu tarz şeyler alınmaz. siz yapmıyorsanız en azından doğal yapan kişiler vardır. onlardan alın. DiDee

Açık süt dedin aklıma getirdin; ben de tersine sütü, mümkün olduğunca pastörize almam. 2 marka vardır sütte güvendiğim, onları da günlük süt aksayınca ancak kullanırım. Yaşanılan yerin imkanları, biraz araştırı-samimiyet kurma ve alışkanlıklar bu farkları getiriyor sanki. Burada hususi araçla, ortalama bir saat yol gidip gelerek, kendi ineğinden sütünü aldığım iki adres var. Veterinerlik hizmetlerini/kontrollerini de eşimin çalıştığı yer veriyor ve bu iki aileyi de bu alış-verişlerin devamlılığı, biraz gözlem vb. sebeplerden tanıyoruz, sütü doldurdukları şişeye kadar nasıl temiz, titiz davrandıklarını görüyoruz ve sütü aynı gün sağıp verirler, aldığımızda hala ılık olur. Kaynatırım mis gibi tüter, içeriz/Yoğurt yaparız. Çocukluğumdaki hissi alırım. Buna imkan varken de işte diğer sütleri tercih etmiyorum. Köy yumurtası, aynı şekilde bildiğimiz bir aileden alıyoruz. Tanıştık, samimi olduk öyle söyleyeyim. Kendileri "Yumurta yok maalesef şu kadar günlük oldu, bu sıcakta veremeyiz" dediler de kaç kez. İşin bu kısmı da güven üzerinden yürüyor yani. Markaya güvenir gibi insanları tanıyıp onlara güveniyoruz. Kapıya gelenlerse zaten şey gibi ya hani bir ara şarbonlu zarflar vardı ya tövbest, içinden ne çıkacağı belli değil, öyle bir bilinmez.

Evet sağlık şartlarının kötü olması da vardı evet. Şimdi de tam tersi sağlık imkanları gayet iyi. Eskiler dediğim çok da geriler değil. Şimdi hepsini salgın hastalığa, sağlığa bağlamak saçma olur.

Zeytin peynir vs bunlarin en iyisini bulmaya calışmalisiniz. En iyileri zaten biliyorsunuz ki biraz pahali oluyor. Peyniri ben yumusak seviyorum genelde ezine den daha yumusak. Zeytin de sele zeytini lezzetli oluyor. Makarna yerine erişte de tercih edebilirsiniz. Makarna pisirecekseniz de salcali kuru kuru oluyor. soslu domstesli kıymali ve yesillikli hazirlayabilirsiniz Bir de her şeyi mevsiminde tüketmeli

O dediğin eski insanların çoğu salgın ve bulaşıcı hastalıktan, tıbbın ve imkanların şimdiki kadar gelismemesinden dolayı ölüyordu. Genetik faktörler, başka biyolojik kişilik özellikleri de etkili ama yeme icmeyle çoook alakali J janemarple

Sizin damağınızın tadı kalmamış falan olabilir mi? Bir kere hiç pirinç yemeyip sadece bulgur yiyen sağlıkçılar kimmiş merak ettim. Gluten diye bir şey duydunuz mu? Asya mutfağı ne kadar sağlıklıdır bilirsiniz, adamlar pirinçle yaşıyor. Abartmamak gerekir ama bulgur pirinçten daha iyi diye bir şey yok artık. Salça domates vs konusu da zaten mevsimi değil şuan. Yıllar önce yiyecekleri doğal yiyorlarmış da atıyorum grip olup ölüyorlarmış. Bence sizde bir sorun var bu konuda. Çok takmışsınız.

Benim 13 aylık bebeğim var. Sebze meyve pazardan alıyoruz, yemeklerini 1 saat önce yapıyorum taze olsun diye bir de bağırsak flora dengesi için yoğurdunu işlenmemiş sütle mayalıyorum. Çocukları yaşamlarının ilk zamanlarında şeker ve tuzdan uzak tutmak, hazır gıda tüketmemesini sağlamak kafi bence. Sebzelerin organiğine kafa patlatınca, tohumların işlenmiş olduğunu unutuyoruz. Sebze ve meyvelerin yabani şeklini araştırın; ne çilek tatlı ne muz dikensiz. Atalarımız çiğ et yerken ya da ineğin memesinden sütü taze alırken hastalanmıyor muydu? Bulunan fosilleri de araştırın, bağırsak parazitleri yüzünden konforlu bir hayat sürememişler, keza dişleri de çürükmüş. Bu adamlar doğal şeker tüketti mesela. Neden dişleri çürük? Günde 2-3 kez diş fırçalıyoruz. Ulaşılabilir sağlık hizmeti bu yüzyılda muazzam. Politik sağlık hizmetlerine girmiyorum. 2. Dünya savaşından sonra sanayi, tarım, hayvancılık çok gelişmiş. Et ürününde kemik var diye ölecek miyiz mesela? Kemik de faydalı. Biraz da beyin yönlendiriyor hastalıkları. Beynimizin muz yerken aldığı haz, belki de bizi oynanmış tohumun kanser riskinden korkuyor. Bu arada 2 kuşak öncenize bakarsanız kanser, şeker ve teşhis edilmemiş birçok hastalıktan öldüklerini görürsünüz çünkü sağlık hizmeti yetersiz. Annemin 5 kardeşi ölmüş. Onlar yumurtayı tavuğun poposundan yiyordu. Bizi kanatlı hayvan endüstrisi besliyor. Aşıların koruduğu hastalıklar da muazzam. Velhasıl bu organik tarım gakguk u da yalan dolan bence. Ha mesela seferihisarda antik tohumla tekrar üretilen ekmek benim için değerlidir. Ama ona da ulaşamıyorum maalesef. Bu kadar düşünmeyin. Yiyin gitsin. En önemlisi dna mız. Dna kuşağımız sağlamsa ayakta kalıyoruz bence. Doğal seleksiyon, her yerde çalışıyor.

Patates kizartmasi cok yapiorum ben mesela.. cocuklarcok sevio cunku.. ee herseyi yemioki bunlar : ( kendimde seviorum.. ben her gun ot yesem olurda cocuklar yemio yani.. her corbayi yemezler mesela tarhana filan.. makarnada yaparim cocuklar sevio pilavda yaparim., sucukta alirim.. hamur iside yaparim.. borek pogca bazlama gozleme tarzi.. yatacak yerim kalmadi ellaam

Bu mevsimde salatalik domates patlican zaten olmaz dogal ariyorsaniz. Mevsiminde yiyin. Tarhana corbasi icin kendiniz yapin zor degil. Yazin tum hazirliklarinizi yapin kisa oyle girin. Buzlugu dolduruyorum ben yazin. Kozlenmis biber, bezelye, taze fasulye, enginar, kereviz, brokoli, lahana koyarim hep. Halka halka kesilmis domates, yesil biber hep bulunur. Ayrica haslanmis nohut ve kuru fasulye olur. Et ihtiyacimiz icin hayvan kestiriyoruz yilda 4-5 defa buyukbas. Tavuk, ordek,, kaz eti de koyden aliyoruz. Yumurta da koyden. Salcayi menemeni esimin teyzesi yapar yollar. Yogurdu evde yaparim. Paketlenmis sut asla icmedim icmem. Icinde bir sey kalmiyor cunku islenmekten. Peynir tereyagi ozel yaptiririm mandirada, parasi senelik verilir. Zeytini kendim kurarim. Tursu limon ve sirkeyle yaparim o eczanelerden alinma sentetik seylerle degil. Receli gercek sekerle kendim yapabiliyorum. Kompostoluk meyve de buzlugumda hep hazirdir. Patates kizartmasi yemem, kimseye de yedirmem. Kabuklariyla atin firina 200 derecede 1 saat pissin. Mis gibi kozlenmis patates yedirin cocuklariniza. Haslaninca suyuyla beraber tum vitamini cope gidiyor. Bilinclenmek adina beslenme kitaplarindan yararlanin Aycicek ve benzeri sagliksiz yaglari kullanmam. Sadece zeytinyagi ve tereyagiyla yaparim yemekleri. Pirinc koyden alirim evde kuruturum. Takintim yok bulgur da yerim pirinc de. Ekmek asla yemem zaten.. Yaparsaniz olur. Yapmazsaniz elbette lezzetli ve saglikli gida gokten size dusmez.

Bize peynir yoğurt biber salçası organik geliyor, zeytinyağı da egeden. Et sucuk vs hep kasaptan. Bütün sebze meyveler organik pazarlardan. Evet sıkıntılı ama yapacak birşey yok Açlıktan ölmeyecegimize göre Bu arada zararlı şeylerin başında ekmek önce onu bırakmalısınız

Mesela lor peyniri de peynirlerin en güzeli bence QUEENofTURKEY Garson masa iyi, manzarayı değiştir

Ben de aileme sağlıklı şeyler yediririm ama ne biliyim hiç bu zamana kadar ne yiyeceğiz diye düşünmedim.. Kış sebzeleri bence harika. Bakliyat, ette sorun yok Kışın patlıcan domatesten bahsetmişsiniz onların şuanda tatsız olması doğal değil mi? Sebze, meyve, peynir, zeytin gibi şeyler için birşey diyemem, hepsinin iyisi kötüsü mevcut ama yemek meselesi belki biraz el lezzetiyle ilgili olabilir. Mesela makarna denen şey sosuyla, hiç olmazsa yağıyla anlamlı, tek başına zaten hamur sadece, bir ev eriştesi olmaz elbette...

Bilgileriniz ilginc geldi u konuda okudugunuz bir kitap var mi onerebileceginiz Z

Evet sağlık şartlarının kötü olması da vardı evet

Kırmızı erik Visne şeftali kayisi cilek siyah üzüm Doğrayıp haşlıyorum iyice piştikten sonra süzgeçten iyice sıkarak süzüyorum sonra tekrar tencereye alip bir iki taşım kaynayip sekeri ayarlıyorum kavonoza koyup kapağı kapatip ters ceviriyorsun. Bazende doğrayıp kavanoza koyuyorum içine su ve seker.. kapağı altta kalcak sekilde tencere de pişiririm kavanozu Kirmizi. erik vişne cilekte indirmeden cubuk tarçın atıyorum iki dakika falan kaynıyor cok lezzeti olur... ve cig badem de atarim oda guzel olur

Kış senzeleri, ıspanak, karnıbahar pırasa, lahana, brokoli, şimdi taze bezelye de çıkmaya başkadı. Kahvaltı için peynir eritmesi, menemen, omlet çeşitleri, bazen tost. Peynir zeytin tarzı şeyleri sadece kahvaltılık satan yerlerden açık olarak alıyorum. Daha lezzetli oluyor. Bence tamamen kesmek yerine küçük porsiyonlar olabilir. Böyle de tüm yeme zevkiniz kaçmış.

Yazdan hazırlık yapabilirsiniz. salca, domates, taze fasulye, biber, vs yapılabilir. peynir yağ zeytin annemler kaynanamlar kendileri yapıyor. tarhana kuru dolma, asma yaprağı vs aynı şekilde kendimiz yapıyoruz. süt alıp yoğurt mayalıyorum. marketten bu tarz şeyler alınmaz. siz yapmıyorsanız en azından doğal yapan kişiler vardır. onlardan alın

Bulgur hergun olsa yeriz ama koy bulguru olacak marketten hic almayız biz boyle büyüdük... çalışmama rağmen kis hazirligimi yaparim.. yetmez komsulara da yaparim... bu mevsimde ne patlican ne biber ne domates alirim hepsi diffirizde var. 20 25 kavonoz domates yaptım ezme yaptım... bir kac boy kilitli poşet alirim hem dizaynı da kolay oluyor. dolmalık biber bile bahçeden topladimi yiyoruz. Oğlum hazir meyve suyunu bilmez.. her çeşit meyveden suyu var onları icer. Haftalık herseyi yemeye özen gosteririm. Geçen sene nanemi ben kurutum mis gibi koktu ev...

Geçen bir yerde mi izledim, okudum mu, gerçek bu ama birinin hayat hikayesindendi. Bir hanım Japon biri ile evlenip Japonya'ya yerleşmiş. Orada iz bilmez, dil bilmez, evde otur otur hayat geçmez... "En iyi yapabildiğim şey ne?" diye düşünmüş, sonra "Neden burada Türk yemekleri yapmıyorum" demiş. Sonra dil öğrenmiş vs vs... Bir minik büfe ile başlamış, sonra lokanta vs... Tabi "Sağlıksız bunlar" eleştirisi de gördüğü olmuş, Japonlar haliyle tuttuğunu çiğ yiyen adamlar yani :) Neyse, 97 yaşında bir dede ve arkadaşları gelmişler bir gün, kadın ona sormuş "Nasıl, beğendiniz mi? Sizin yemeklerinize göre biraz sağlıksızlar ama" filan gibisinden. Dede de "Bizim yemekleri yiyip 97 yıl yaşayacağıma, sizin yemeklerle 60 yıl yaşamayı tercih ederdim" demiş Sağlık apayrı bir konu, evet, elimden geldiğince bazı ürünleri tüketmemeye dikkat ediyorum. Mesela hazır dondurma nefret ederim, resmen dondurulmuş şekerli süt tozu tadını alırım yani. Akdeniz bölgesinde yaşıyorum, buralara Maraştan dondurmacılar gelirdi, keçisütü ile yapılan dondurmanın tadı derim... Sonra bir isli/yanık dondurma vardır, sütü mangalda yaktırarak ondan yaparlar Antalya'da of of... Bakarsan, hazır dondurmadan daha sağlıklı bir tercih, ama yine de tamamen sağlıklıdır denemez. Bu ufak tercihler işte sağlık/lezzet açısından benimkiler. Domates, narenciye, avokado, muz, çilek vs göbeğindeyiz zaten. Bahçeden koparma imkanım var, pazarlarda önümüze serili hepsi... Zeytin ve zeytinyağı bahçeden gelir, çoğu yağı bulabildiğim-güvendiğim yerlerden soğuk pres almaya dikkat ederim, ama arada kızartmalar için ayçiçek yağım olur. E onu da ister damağım arada. Patates kızartması şu hayatta en sevdiğim şeylerden biri olabilir ve hatta kendim evde yaptığımdan çok şu paketli olanlar var ya hani soğuyunca lastiğe dönenler, nedendir bilinmez onlara bayılıyorum. Belki içine msg karıştırıyorlardır ama seviyorum. Çocuğuma yedirmem, kendim arada yerim. 90 yıl yaşamayıvereyim yani.

Ben apartman çocuğuyum. Oldum olalı bahçeli evimiz VS olmadı. Şimdi de herşey marketten. Sebze meyve nadiren manavdan pazardan. Doğrusu Fast Ford yemiyoruz. Evde pişen herşeyi de doğal kabul ediyorum Sağlıklıyız . push ;

Alabildiğim her şeyi organik alıyorum. Marketlerdeki organik ürünler çok pahalı ve kötü, bu yüzden her hafta organik pazara gidiyorum. Yıllardır yemediğimiz kadar lezzetli sebze ve meyve yiyoruz artık. Sadece kırmızı et ve balık organik değil yediğimiz. Haricindeki tüm gıdalarımız bu şekilde. Sağlık açısından düşürsek orasının garantisi yok. Hiç organik yemeyen birinin bağışıklığı sağlam olup hasta olmayabilir, sürekli öyle beslenen biri hasta olabilir de. P

Ben hic pirinc tuketme, hic ekmek tuketme diyenleri anlamiyorum. Sanki bir kaşık pirinç yense olecekmis gibi davranıyorlar. Burda da değinilmiş artık insanlar 100 sene yaşıyor. Ben 2 ayda 8 kilo verdim, ama pizza da yedim, çikolata da. Önemli olan az yemek, ozellikle karbonhidratı ve işlenmiş sekeri mümkün olduğunca az tüketmek. Pirinç bulgurdan daha zararli dediler diye 2 tabak bulgur tüketmenin mantığı yok, sebze yemeğinin yanında 1-2 kaşık pirinç ya da bulgur tuketebilirsiniz. Tat konusuna gelince, marketlerde kaliteli ve organik ürün de var ucuz urunler de var. Sebzeyi meyveyi ya mevsiminde tüketin, ya da mevsiminde kendiniz hazırlayın, derin dondurucuya atın. Ben cok canim çekerse donmuş sebze alıyorum. Çünkü mevsiminde yapıldığı için donmuş sebzeler daha lezzetli ve ucuz oluyor. Kışın aldığınız domatesten cilekten tabi ki tat alamazsınız. Şarküterilerde organik köy ürünleri oluyor, tabi ki fiyatları market ürünlerine göre cok daha pahalı. Onlardan alabilirsiniz. Gerçek patatesten ve kaliteli yagdan yapılan patates kızartması neden zararlı olsun ki. Onların dediği su donmuş patateslerden yapılan en kalitesiz yağda kızartılmış fast food işi patates kızartmasıdır.

Mantıklı :) Hormonsuz yediğimde doymuyorum. Dermişim :) Şaka şaka. Bizde köy falan yok. Bağ bahçe yayla yok. Doğal kalmış herhangi bir toprakla bağlantı yok. Annem deseniz hiç salça yaptığını, turşu kurduğunu görmedim. Yazın Antalya dönüşü maksimum Toroslar'dan muz alır yeriz. Kısacası doğal beslenme hiçbir zaman gündemimde olmadı. Şöyle ki çocuk sahibi oldum, yumurta tavuk harici aldığım hiçbir ürüne hala dikkat etmiyorum . Yani hakikaten beslenmeyle alakalı kanser var, şeker var diyoruz ama bi yandan da 100 yaşına kadar yaşamayı biliyoruz. Öyle bir hal ki 80 yaşında ölen adama "daha gençmiş" demeye başladık. Ben bu yaman çelişkiyi çözemiyorum. Gıda terörüyle ilaç sektörü işbirliği mi? Bilmiyorum kafam o kadar basmıyor. Ama dürüst konuşmak gerekiyor bugüne kadar yediğim hiçbir domates için "bunun da tadı yok be" demedim. Gerçek domatesin tadı nasıl onu mu bilmiyorum acaba? :)

Meyve suyunu nasıl yaptığınızı tarif edermisiniz?

Yemekleri sağlıklı pişirmeye özen gösteriyorum.. Elimden geldiğince doğal ürün almaya çalışıyorum. Yazın yaz, kışın kış sebzesi girer sadece evimize. Hazır paket ürünler azami miktarda evime girer. Z. yağını eksik etmem. Bunun dışında o zararlı bu zararlı diye hiç kafama takmıyorum. Alıyorum, yapıyorum, kızartıyorum, yiyorum v. s Ne kadar çok takarsak o kadar çok hasta oluruz. Her şey beyinde biter. Medya ve gidacilar her ay bir ürüne takıyorlar. Yeriyorlarda yeriyorlar. Pirinç neden sağlıksız olsun ki, yerli bir pirinç ise hiçte zararlı değil. Aksine faydası var. Patates kızartması ise tüm kizartmalar gibi haslamanin arkasından geliyor elbette ama öyle bucak bucak kaçacak kadar zararlı değil eğer yağına ve kızartma oranına dikkat edersek. ... Doktor vermediği sürece vitamin turu haplar zararlı. Maalesef ki ülkemizde reklamlarda bile dayatılıyor. hanmadi Love