arkadaşlar hepinize merhaba evimizde gıda rehberi adında bi kitap buldum çok faydalı bi kitap sizlerle paylaşmak istedim umarım konuyu doğru yere açmışımdır hepinize sağlıklı günler diliyoruma. s. Kokulu bitkilerin en keskinlerinden biri olan adaçayı Akdeniz yöresinde doğal ortamda yetişir. Bu bitlkinin 500 çeşidi olduğu bilinir. Sabahları ve yemeklerden hemen sonra içildiği takdirde tonik , uyarıcı, hazmettirici ve mide ve bağırsak gazlarını gidericidir. sinirleri teskin eder. özellikle karamsar kişiler bol bol adaçayı içmelidirler. kür olarak içildiğinde gece terlemelerine karşı kullanılır. hastalıktan yeni kalkmış olanlara ve griplere verilir. öksürüğe ve mide sancılarına iyi gelir. yapraklarından ve çiçeklerinden yararlanırken adaçayının başlıca özelliği uyarıccı oluşudur.. kan dolaşımını etkiler, sinir sisteminin fonksiyonlarında ona yardımcı olur. sürmenaj geçirenlere kansızlık çekenlere, çok sinirli kişilere, gerginlik içinde olanlara tavsiye edilir. idrar söktürücü olduğundan dolayı idrar tutukluğunda, spazmlarda, böbrek tembelliğinde, romatizma ve migrende yararlıdır. kadınlarda adet halini düzenler, horman dengelerini ayarlar, cilt sağlığını korur, saç dökülmesini yavaşlatır, kusma ve ishali keser, dişleri beyazlatır ve sağlamlaştırır. Gece terlemeleri uyumadan önce içtiğimiz bir çay bardağı adaçayı gece terlemelerini önler. hep grip olanlar hemde nekahat dönemi geçiren hastalar bu yüzden adaçayından çok yararlanırlar. ayrıca adaçayı göğsü yumuşatır, astım krizlerini hafifletir. kan şekerini düşürmek suretiyle şeker hastalarına fayda verir BAL:bal soğuk suyla karıştırılıp içilirse ishali durdurur, sıcak veya ılık suyla karıştırılıp içilirse kuvvetli müshil olur. bal sıcak içildiği zaman 7, soğuk içildiği zaman 20 dk da kana karışır. ihtiva ettiği serbest şekerlerden dolayı beyin çalışması kolaylaşır. düşünceye mükemmellik kazandırır. bal mikrop öldürücü özelliğe sahiptir. bu da baldaki glukooksidaz enziminin varlığına bağlıdır. zengin bir gıda olan bal, bebek ve çocuk beslenmesinde önemli rol oynar. beslenmeden doğan bazı eksikliklerde;çocuklarda hatta büyüklerde bile kemikle ilgili hastalıkların tedavisinde çok faydalıdır. altını ıslatan çocuklara 1-2 ay devamlı bal yedirildiğinde, çocukların büyük çoğunluğunun bu huylarından vaz geçtiği tespit edilmiştir. çünkü balın sinirler üzerine olumlu etkileri vardır. sinir bozukluğundan yakınan uykusuz kişiler bal yiyerek rahatlayabilirler. bal kalp çarpıntısından ve yüksek tansiyondan şikayetçi olanlar için son derece faydalıdır. bal taze kan yapımı için gereken enerjiyi temin eder. kansızlar için kan yapımını hızlandırıpkan ihtiyacını giderir. kanın temizlenmesine yardımcı olur. kan dolaşımını hem düzenler hem de kolaylaştırır. çocuklarda kusma, öksürük, bronşit gibi hastalıklarda bal kaynatılmış arpa suyuyla karıştırılıp içirilirse hastalık tedavi edilmiş olur. bal sabah ve akşam devamlı olarak yenilirse sarılığın çok kısa zamanda tedavisine yardımcı olur. süte bol miktarda bal karıştırılıp içilirse tenya parazitini düşürdüğü tespit edilmiştir. bir miktar tuzla karıştırılıp içilirse balgam söktürür. bal karın ağrılarını keser, mideye ferahlık verir. mide ve bağırsaktaki yaraları tedavi eder. bal Kur'an-ı Kerim'de bahsedilen mübarek bir gıdadır.''O arıların karınlarından renkleri muhtelif bal çıkar ki, onda insanlar için şifa vardır. Doğrusu bunda da düüşünecek bir topluluk için büyük bir alamet vardır.'' BALIK:balık eti ve özellikle balık yağının cilt hastalıklarında önemli bir yeri vardır. balık yağı en önemli A vitamini kaynağıdır. A vitamini ise deri ve mukoza tabakasının dayanıklılığını ve dolayısıyla mikrobik hastalıklara karşı mukavemeti arttırdığı gibi deri ve mukozaların normal fonksiyon ve sağlamlığı içinde gereklidir. balık kutsal kitabımız Kur'an-ı Kerim'de geçen temiz ve güzel bir besindir.''Yine denizden taze ve güzel et yiyesiniz ve ondan giyip takınacağınız bir zinet çıkarasınız diye denizi hizmetinize bağlayan O'dur.''(Nahl,1-12) ''Her iki denizden de taptaze et yersiniz.''(Fatır,12) BEZELYE:Kuru bezelye yüksek derecede protein ve nişasta ihtiva eder. Bu sebeple komple bir gıdadır. Bedenen ve zihinen çalışanlaraçok faydalıdır. Hem enerji veriri hemde proteini Şu var ki; kuvvetli bir besin olduğundan yerken aşrıya kaçmamalıdır. Ayrıca bezelye kan şekerinin yükselmesini önlediği ve vücut için çok önemli enzimler içerdiği için şeker hastalarının ve zayıflamak isteyenlerin vazgeçemeyeceği bir gıdadır. Bezelyede en çok A, C, B grubu vitaminleri bulunur. Krarciğer ve safra kesesinin çalışmasını düzene koyar. Vücudu kuvvetlendirir ve kansızlığı giderir. BİBER: KIRMIZI BİBER:Her gün yemeklerde kullanılmasında fayda vardır. Yoksa haftada en az 3 defa sıcak bir yemeğin içine kırmızı biber koymalıdır. Bu nefes yollarını açar, insanı ferahlatır, gribe karşı korur, bronşite iyi gelir ve bronşit olmayanlarıda bronşite karşı korur. Kırmızı biber salçasından da her gün iki çay kaşığı alınırsa damar tıkanıklığı, kalp hastaları ve kalp krizleri engellenmiş olur. mide suyu ve tükürük oluşumunu artırır. kanser riskini azaltır ve kanser tedavisinde kullanılır. terlemeyi artırır. iştahı açar, kusmayı önler ishali keser. idrar söktürür. ACI BİBER:Acı biber akciğeri temizler. Diş ağrılarına iyi gelir. iştahı açar, damar tıkanıklılığını önler. balgam söktürür. eklem iltihaplanması, romatizma, öksürük, boğaz ağrıları, sindirim ve dolaşım bozuklukları, kalp rahatsızlıkları ve hatta şişmanlık gibi bir çok derdin çaresidir. Son düzenleyen: Moderatör: 15 Kasım 2008 dids f &