FIRINDA DEFNELİ ÇİPURA TARİFİ Malzemeler - 2 Adet Çipura - 2 Adet Defne Yaprağı - 3 Kaşık Tuz - Kararında Karabiber Hazırlanışı Fırını 240 C derecede ısıtalım. Çipuraları kağıt havlu ile kurulayıp yan yüzlerine bıçakla birer kesik atalım. Her balık için büyüklüğünün iki katı ölçüde alüminyum folyo yaprağı keselim. Balıkların her iki yanına ve içine tuz serpelim. İçlerine defne yapraklarını yerleştirelim. Balıkları folyonun ortasına yerleştirip su sızdırmayacak şekilde önce uzun daha sonra kısa kenarları olmak üzere içeri doğru katlayıp elimizle bastıralım. Katladığımız yüzü üste gelecek şekilde fırın tepsisine koyup 30-40 dk pişirelim. Balıkları, tabağa yerleştirdikten sonra açıp, folyonun görünen kısımlarını makasla kesip yeşil salata ile birlikte servis yapalım. ALINTIDIR... E

BİBERİYELİ BARBUN Malzemeler - Yarım Kg Barbun Balığı - 2 Çorba Kaşığı Biberiye - 2 Çorba Kaşığı Nar Ekşisi - 4 Diş Sarımsak - 5 Çorba Kaşığı Zeytinyağı - Kararında Karabiber, Tuz Hazırlanışı Her balığa bıçakla 2-3 adet verev çizik atalım. Sarımsakları dilimleyip açtığımız kesiklerin içine yerleştirelim. Balıkları ısıya dayanıklı bir fırın kabına yerleştirelim. Zeytinyağı, nar ekşisi, karabiber ve biberiyeyi bir kasede karıştırıp balıkların üzerine dökelim. Fırın ızgarasında her iki tarafı da nar gibi kızaracak şekilde pişirelim. Balıkları servis tabağına alıp üzerine iri tuz ve taze biberiye serpip limon dilimleri ile birlikte servis yapalım. ALINTIDIR.. . push ; pambuk-apla B. k91(16 Kasım)G. k91 tek ayak