Tereyağının suyunu çıkarmakmış aslında burada anlatılan. Yani bi nevi nemini aldığımız için ömrünü uzatıyoruz, nemli ortamda yaşayıp tereyağını bozan bakteriler yaşayamıyor. NTV'de cumartesi pazar günleri 12.30da yayınlanan Sıcak VE taze isimli programda da anlatıldı bu geçen hafta. Hatta bu işlem yapıldıktan sonra buzdolabına koymaya da gerek kalmıyormuş. Paylaşan arkadaşa teşekkür ederim. talin

ghee yapılmış tereyağı satılmıyo mu?benneyaptımki Kanarya annesinin

Eskiden erimiş yağ adıyla kullanılırdı demek bu şekilde yapılıp kullanılıyor.. Teşekkürler talincim bilgiler için. pamugum

evet canım köpüğün hepsini toplamak gerekiyormuş geriye kalan zaten zeytinyağı gibi sarı bir yağ oluyor zararı da gitmiş oluyor böylecea. s.

bugun tereyagımı tum kırlerınden arındrdım bılgı ıcın tesekkurler a. s.

çok iyiymiş yaaa bizde hep tereyağı kullanırız. ama bu yönetmi denememiştik anneme söyleyeyimde bundan sonra böle yapalım. çok teşekkürler bu güzel bilgi için. talin

Ben tereyağından başka yağ tanımam. Ankara'da AKM de Kars Erzurum Malatya Rize Artvin Trabzon günlerini hiç kaçırmam. Buldummu tereyağın hasını, alırım 10 kilo falan. Eritirim birguzel. Kullanırım birkaç ay. Hem lezzetli hem sağlıklı. Çocuklarım da alışmışlar. Yemeklerimin kokusu bile farklı güzel. Tavsiye ederim.

ben bu yöntemi hiç duymamıştım...

biz demekki hep GHEE yapiyormusuzda adini gec ogrendik.. margarin hayatta kullanmadim sevmiyorumda... tereyag her zaman favorimdir.. mis gibi kokusuyla... Önceki

Sağol Talinciğim. Ben tereyağını aslaa hayatımdan çıkartamadım. Ama bu yöntemi de bilmiyordum. En kısa zamanda deneyeceğim..

Çok güzel bilgiler vermişsin, sağol. Benim bir sorum olacak. Sızma zeytinyağını da yemeklerde kullanabilir miyiz? O biraz daha ağır oluyor hani, senin de dediğin gibi kokusu tadı yerinde olduğu için ısınınca kokusu ağırlaşıyor sanki. CADIARZU Ben daha önceden hep yemeklerde kullanacaksam riviera, çiğ tüketeceksem veya salataya koyacaksam sızma kullanmanın doğru olduğu şeklinde biliyordum.

gerçekten de pilavın da tereyağlısı ayrı bir güzel oluyorkaydirigubbakcemile3 bu yöntemi öğrendiğimden beri pilavımı hep tereyağlı yapmaya başladım tadanlar da aradaki farkı anlıyorlar hemen sonra da aaaa tereyağı sağlıklı değil diye başlıyorlar vaaz vermeye:1closedeyes: tabi ben bu yöntemi açıklayarak son noktayı koyuyorumkaydirigubbakcemile3 talin

tüm yemeklerimde naturel sızma zeytinyağı kullanırım sadece çok nadiren yaptığım kızartmalar için fritözde bitkisel sıvı yağ kullanırım ama tereyağını kahvaltıda çok severim nadirende olsa yerken vicdan azabı duyuyordum ama şimdi sayenizde rahatlıkla yenebilir çok güzel bir bilgiydi a. s. talin

Yok yok teknik olmadı, hepsini anladım Zaten biliyorum da ayçiçek ve mısır yağının kaynama derecesinin daha yüksek olmasından mütevellit yemeklerde onların kullanıldığını. Ama bu sadece suyla yemek yapma yöntemini öğrendiğim iyi oldu, bunu araştırıyım bakıyım azcık. Ben senelerce önce yağ konur, ısınınca soğanlar çevrilir diye bildiğimden, hiç yağsız denemedim hiç. Ama dediğin gibi deneyim, mesela en basitinden mercimek deneyim bakalım nasıl olacak. Sağolasın verdiğimn bilgiler için kaydirigubbakcemile5

bekliycem canıma. s. kızlar sonuçları yazın buraya merak ediyorum umarım herkes başarabılır yapmayıa. s.

artık evime kesinlikle margarin sokmuyorum bu kadar iğrenç ve sağlıklsız birşey daha olamaz herhalde:1no2: lütfen kullanmayın kızlar margarin tereyağı hem daha lezzetli hem de bu şekliyle kullanıldığında çok da sağlıklı sevgilera. s. O

Kayinvalidem tereyağini eritip öyle kullaniyordu yani ghee yöntemiymiş bende ay ne kadar banel şeyler işleri yokta uğraşmişalar tereyağini eritmek vs yazinizi dün akşam okudum bugün tereyağini eritip dediğiniz gibi köpüklerini topladim ama 1 kilo tereyaği oldu yarim kilo acaba çokmu köpük tokladim yada normalmi canim mumudihaba 6 MELEK

çok çok sağol daha önce hiç duymamıştım bende epeydir yemeklerde tereyağı kullanıyorum bundan sonra bu şekil yapayım teşekkürlera. s. birde yemeğei yaparken zaten eriyor köpüğü o zaman alsak olurmu talin

sen ne anlarsın bee:mymeka: T tatlicadiarzu O Bir

evet canım yemeği yaparken eriyen tereyağının köpüğü kendiliğinden çıkıyor zaten o anda da köpükleri toplasan olur ben de hazırda köpüğü alınmış tereyağım kalmayınca bu şekilde yapıyoruma. s. kedicik81 işte yanlızlık ben

talin walla ben seni özlemiştim nerde diodum kendi kendime en son ki operasyonumuz dil kazıyıcısıydı... kaydirigubbakcemile3 sağlıklı bilgilerin için teşekkür ederim... akşama yapalım hem sen yap hem ben yapacam acıktımta ondan öle anlattım... talin

eee neden eski toprak diyorlar bi doğruluk payı var iştea. s H

etrafımdaki çoğu insandan bunu duymak beni şaşırtıyor doğrusu eskiler, yaşlılarımız, ninelerimiz tereyağını zaten bu şekilde tüketirlermiş de biz ayakta uyuyormuşuz meğer:sm_confused: aslında çok da şaşırmamk lazım eski toprak diyoruz 90 yaşını devirdi diyoruz varmış işte bir hikmeti demekyerimseniben ekin naz hayat 61 kenara

Biz fazla tüketmeyiz tereyağını eşim kahvaltıda çok sever. ben de bu yöntemi yemeklerde deneyeceğim teşekkürler. talin

arkadaşlar tereyağını çok sevenler için harika bir önerim var ben bizzat denedim ve inanın hem tadı harika ve çok sağlıklı, güvenle kullanabileceğiniz bir yağ haline geliyor ben margarin kullanmıyorum artık. Normal tereyağ da kullanmıyorum Ben marketlerde satılan herhangi bir marka paket tereyağlardan alıp GHEE yapıyorum. Ghee hakkında internette bilgi bulabilirsiniz. Ghee Yapılışı: tereyağını bir tencerede eritiyorsunuz ve çok kısık derece ateşte kaynar kıvama getiriyorsunuz, korkmayın yanmaz. Üzerine beyaz köpükler çıkmaya başlıyor, bu köpükleri bir kaşıkla topluyorsunuz, ta ki zeytinyağı gibi duru bir yağ kalana kadar. sonra bir kaba döküp soğutuyorsunuz. İyice soğuyunca katılaşmaya başlar ve oda sıcaklığında asla bozulmaz, ama buzdolabında da saklayabilirsiniz. Yazın buzdolabında saklıyorum çünkü oda sıcaklığında çok cıvık oluyor. Ghee kullanmaktan korkmayın, çok yararlıdır. O topladığımız beyaz köpükler katı yağın damarları tıkayan bölümü. Sızı yağlara gelince rafine olan hiçbir yağı kullanmıyorum. Evet ayçiçek, mısırözü, fındık yağları faydalı ve gerekli ama rafine edilme işlemi sırasında tüm o faydalı özelliklerini kaybediyorlar, tıpkı rafine un, şeker ve tuz gibi. Hele bu 3 beyaz bedenimiz için zehire dönüşüyor rafine edilince. Aynı şekilde rafine olan riviera zeytinyağı için de geçerli. Sadece naturel yazan zeytinyağları rafine değil. Adı üzerinde natürel, yani doğal... yine de araştırın diyorum, bize dayatılan o kadar çok yanış bilgi var ki ortalıkta. Medya da resmen hipnotize ediyor insanları. tüm reklamların zararlı olduğunu düşünüyorum. düşünsenize hiç yararlı bir şeyin reklamını gördünüz mü, mesela havuç, kereviz.. bunların reklama ihtiyacı yok tabii, ihtiyacı olanlar da belli... SEVGİ'ylea. s.

güzel bir bilgi saol bende denicem . push ; M

teşekkürler talincim inşallah becerebilirim sonuclarımı yazıcam..:jeyyar: talin

tereyağını yemeklerde çok kullanırım, bu yöntemi deneyeceğim. talin

artık tereyağını tüm olarak hepsini eritmıyorum yapacağım yemeğe ilk yağ konduğu için erittiğimde çıkan köpükleri topluyorum sonra diğer malzemeleri koyuyorum sanırım daha pratik oluyor bilginizeyerimseniben realist

tereyagi vazgcilmezimdir olmazsa olmazim kahvaltimda yemeklerimde mutlaka denicem tskler paylasimin icin süperrrrrrrr talin

bilgin icin sagol arkadasim... acemiperi Şükür

hakiki tereyağ zaten damarları tıkamaz, aksine çok çok faydalıdır. Yani emin olduğunuz tereyağda böyle bir işleme gerek yok

her zamanki gibi çok faydalı bir bilgi vemişsin talinciğim teşekkür ederim bende bundan sonra tereyağını bu şekilde kullanacağım. talin

ya ben kk cok seviyorum ahanda yeni bi sey daha ogrendim tesekkurler D DatluCadu 5 dakkaya hazırım tek ayak

eğer bilgiler dogru ise cok güzel bişi bu.. ancak ben tereyagının yakılmaması gerektigini duymustum 20 dakika içinde o yag zararlı hale gelirse bide? :S talin

Paylaşımınız için teşekkür ederim. Ben de tereyağını çok severim ama zararlı olduğu için yiyemiyordum. Sayenizde öğrendim ve dün yaptım. Gayet güzel oldu. Sevgiler G

canım zaten tereyağı kesinlikle yanmıyor zaten öyle 20 dk. filan değil 5 dk içinde köpükler çıkmış oluyor bile hemen topluyorsunuz uygulamalı olarak yapıp denersen daha iyi anlayacaksındıryerimseniben sevgilera. s.

annemde her zaman böyle yapar ama adının ghee olduğunu bilmiyorduk:)

Bunu bilmiyordum Talincim. Bende bundan sonra uygulayacağım. paylaşımın için sağol. a. s. ne çok şey ögrendım burda :enbuyukkk: talin

ben bunu hiç bilmiyordum... artık margarine hayır diyorum, zaten pek sevmezdim...

teşekkürler bu bilgi için.. talin

tereyağ aklandı ama ya don yağ denilen inek yağ felan. annem tereyağda uygulanan işlemi onda uygular özellikle kurbandan sonra ama ben hiç sevmem. kullandırmayızda zamanla kadında bıraktı yapmayı. acaba o yağda tereyağ kadar saf mı. yoksa gerçekten tehlikeli mi. ayrıca eskiden yapılan tereyağlar ne güzel kokardı mis gibi. köyde evlerin içnde yayık olurdu. yayıktan çıkarıldığı anda yayılan o mis gibi koku yu bir daha duyamamak ne acı. anneme kızardım hep birazda hazır alalım yiyelim diye. al işte şimdi paket paket ala ala olduk bizde bir paket. paylaşımın için sağol canım bende yemekleri yaparken deneyecem. ama önce saf tereyağ bulmam lazım. prensesi tocasının pamuk

çok severim tereyağını. özellikle pilav ve makarnada başka yağ kullanamıyorum bu yöntemi duymuştum zararlı olan köpüğü almak için değil de amaç saf yağ elde etmek için diye teşekkürler bilgin için

Çok pratik Talinciğim ama sanırım böylesi daha ityi. Çünkü gerçekten denedim, bütün eritip tekrar donunca buz gibi dağılıyor. Evdekilerin pek hoşuna gitmemişti bu durum. Ama kullandığın kadarını eritmek daha akıllıca. Teşekkürler paylaştığın için. temmuzsendromu sil baştan başlamak

arkadaşlar gerçekten eskiler sağlıklarını tereyağına borçlular geçen gün başımdan geçen bir olayı anlatmak istedim, otobüste gidiyoduk ünüversite öğrencisi bir genç girdi oturan yaşlı bir amcaya dediki: amca sen kalkta ben oturayım ben senin gibi tereyağıyla büyümedim margarinle büyüdüm sen benden daha sağlamsın dedi ve amcada doğru oğlum dedi kalktısırnaşık şey APRILONE

Benim anneannemde bu yöntemi uygulardı ama pastörize olmayan yani açık satılanları önce kısık ateşte eritir, soğuttuktan sonra 1 gece dolapta bekletir sabah kabın köşesini kaşıkla kaldırır lavaboya doğru eğer, içinden sarımtrak sular çıkar resmen inanamazsınız ve bu sular ayranı işte zararlı olan bunlar derdi. Bazen bu işlemi 2 kere yapar yani tekrar eritip dondurur. Sonra aylarca kullanır. talin

eskiler bu işi daha iyi biliyolarmış zaten arkadaşlar. eski toprak niye deniyo sanıyorsunuz:))

bende pazardan bildiğim şahıstan alırım ve ayni şekilde tencerede eritip ve birazda kaynadıktan sonra tel süzgeçten geçiririm, o köpükler ve posalar orada kalır yalnız ben içine biraz tuzda ilave ederim, dolaba koymadan önce... violette zor bir yola

Margarin tüketiminin, plastik tüketiminden farkının ne olduğunu biliyor musunuz? Bu farkı öğrendiğiniz zaman hayli şaşıracak ve mutfağınızdaki margarini kullanıp kullanmama konusundaki kararınızı gözden geçirmek zorunda kalacaksınız... BİR KİMYACININ ULUSA SESLENİŞİ! Diploma tezimi Türkiye'nin ünlü margarin fabrikasında hazırladım... Kokusuzlastırılmış ve arıtılmış SIVI pamuk çekirdeği yağını HİDROJENE EDEREK DOYURMANIN ve de vucud ısısına son derece tehlikeli şekilde yaklaştırmanın nesinin akla uygun oldugunu ne ben çözebildim; ne de bu konuda benden çok daha bu konuyu bilmesi gerekenlere tüm ugraşmalarıma rağmen ÇÖZDÜREBİLDİM&#8230; Stajımı ve tezimi başarıyla bitirdim, hocama teslim ettim O gün bugündür ağzıma margarin koymamaya kesin karar verdim ve uyguladım &#8230; Margarin ambalajlarına, kesinlikle, sigara ambalajlarina getirilen zorunluk getirilmelidir. Margarin sağlığa ÇOK ZARARLIDIR yazılmalıdır! İŞTE EN İLGİNÇ KISMI! Margarin plastikten yalnızca 1 molekul farklıdır. İşte bu gerçek beni hayatım boyunca bir daha margarin ve diger hidrojene yiyecekleri yemekten alıkoymuştur. Hidrojene demek molekuler yapısına hidrojen eklenmiş demektir. Kendiniz de deneyebilirsiniz: Bir paket margarine alın ve gölge bir yere koyun. İki gün içinde şunları gözlemleyeceksiniz&#8230; Üzerinde bir tane bile sinek yok! Bu size birşeyler anlatmalı... Çürümemiş ve kötü kokmamıştır. Çünkü hiçbir besin değeri yoktur ve üzerinde hiçbir şey gelişmez. Hatta mikro organizmalar bile yerleşmez. Neden? Çünkü nerdeyse plastiktir. Evdeki plastik kablonuzu eritip de tostunuza sürer misiniz? İsterseniz sürmeye devam edin ama en azından gelecek nesillere çocuklarınıza bu vicdansızlığı yapmayın. Sağlıklı günler&#8230; Alıntı... Bu haberi yıllar önce okuduğum için evime hiç margarin sokmadım, ve margarin içeren hamur işleri de hiç yapmam, tereyağ en sağlıklısı, Teşekkürler Talin, Arkadaşın da dediği gibi madem onu da sağlıklı şekliyle kullanabiliyoruz, ne güzel işte... kaydirigubbakcemile5

severim tabii, terayağı sevilmezmi.. yemeklere kullanacağım yağları önceden eritirimde ama köpüğünü alıp atma işlemini bilmiyordum. vallahi çok sağol. demek zararlı şeyler köpükdeymiş.. realist

bizim burda da tereyağını buna benzer bir yöntemle elde ederler ve tort derler makarna ve yumurtaya konunca tadına doyum olmaz DiDee

okuyup deneyimlerinizi paylaştığınız için ben de teşekkür ederim arkadaşlar:)

bilmiyordum bunu ZeytinKek

AYRICA TEREYAĞINI ÇOK SEVERİM ÖZELLİKLE TEREYAĞLI PİLAV FAVORİMDİR HANİ GÜZELDE YAPTIĞIMI SÖYLERLER ET SUYUNA GERK OLMADAN ÇOK LEZZETLİ OLUR i

Hanımlarrr tereyağ, margarin, sağlıklı sağlıksız kargaşası beni de bunaltmıştı. Ama ben çaresini buldum. Bir çoğunuz kullanıyordur zaten ama bilmeyenler ya da denemeyenler için söyleyeyim: Teremyağ!! Ülker'in bi ürünü. Ben böyle bir lezzet görmedim. ekmeğe sürüp yerken bi bakıyorum 1 ekmek bitmiş. pilava, yemeğe de harika bir tat katıyor. Bildiğin tereyağı margarin birleşimi. Teremyağ'dan önce oturup böyle bi şeyin fikri kimin aklıma gelirdi ki:))) Benim içim rahat, damak tadım mutlu. size de tavsiye ederim de_niz Yol

tereyağı ve sığır eti kalp krizi riskini ve kolesterolü düşürüyor, şeker hastalığı ve obeziteyi tedaviye yardımcı oluyormuş ayrıca tereyağının bu denli yararı varken lütfen başka yağları kullanmayalım artık bayanlaryerimseniben tatlxixrxuxya

tereyağından başka yağ tanımam ve talin in dediği yöntemi yıllardır annem yapar bende ondan gördüğümü hala uygularım. tereyağlı pilavdan başka pilav ağzıma koymam. Varmı tereyağ gibisiiiiiiiiiiii:)) Lyre

Anacuğumun Artvinden gönderdiği tereyağını bende senin dediğin şekilde yaptım Talin, ve sürekli kullanıyorum. Bende herkese tavsiye ederim. yerimseniben

Yemeği nasıl yağsız pişiriyorsun? Soğanı neyle kavuruyorsun mesela yağsız pişirirken? nazz81 artık

talincim bana köyden zaten ghee edilmiş hali geliyo tabi onlar bu işlemi ''ghee'' diye bilmiyolar.. yıllardır tereyağını böyle yaparlarmış.. kuzum Bu konida

TEREYAĞI GERÇEĞİ "Tereyağının içinde beyin için faydalı vitaminler vardır. İçinde yüksek kolesterol olduğu için, kolesterol problemi olanlara tavsiye edilmez. Ama içinde potasyum da var. Tereyağını çok seviyorsanız ama yan etkisi olmasın istiyorsanız İngilizcede Ghee olarak bilinen özellikle Hindistanlıların ve Pakistanlıların kullandığı, bizde ise Urfalıların ve Trabzonluların saf yağ olarak nitelendirdiği bir yağa dönüştürebilirsiniz. Bunun için bir kilogram tereyağını, orta ateşte, hiç yakmadan sürekli olarak karıştırarak eritin. Üzerinde beyaz köpükler oluşacaktır. Sürekli olarak bu köpükleri kaşıkla alıp atın. Yaklaşık 20 dakika sonra köpük oluşmamaya başlayacaktır. İşte damarları tıkayan, tereyağının en sağlıksız kısmı bu köpüklerdir. Kalan yağı, porselen bir kaba koyun ve buzdolabımda saklayın."

bu da değişik bir yöntemmiş zaten büyüklerimiz daha iyi biliyorlarmış eskiden de herşey zamanla unutulmuş mu ne:sm_confused: paylaşım için teşekkürlera. s. talin

tşk talin hanım ben has tereyağ kullanyorum yalnıca ve benim dedem ninem hepside başka yağ sürmezlerdi ağzına ve uzun güzel yaşadılar teryağda başka bi şey bilmediler dedem rahmaetli derdiki sahte yağ koymayın yemeklereee koyden alırım derin dondurucuda uzun sürede bırakyorum bi şey olmuyor bende güzel eritirim kopuklerini alırım ve saklarımmm tortu olmayacak hanımlarrrrrr güzel paylaşımın için tekrar tşk ederim talinnnnnnn- . push ;

evet anladığım kadarıyla buyuklerimiz bu uygulamayı zaten senelerdir yapıyorlarmışa. s zamanla kaybolan ne kadar çok bilgi oluyormuş şaşırmamak mumkun değil doğrusu ve tabıyıkı uzulmemek de :sm_confused: gir-yabar Aktif

bu bilgi için teşekkür ederim. bende tereyağını çok kullanıyorum bayılıyorum... zaten tereyağını bölüp cam kavanoza koyuyordum bu yöntem daha kolay olur.

bu bilgiyii dulmuştumm vee yapıyorumm tadıda sankii dahaa bii lezzetli oluyorr talin

teşekkürler talincim. Bende tereyağ kullanıyordum ama bu şekliyle diil. Efla bize bağışla

katı yağ neredeyse hiç kullanmıyorum ama bu da aklımda olsun. birgün ben de çoluğa çocuğa karışıp kiloyla tereyağı alırsam yapıcamyerimseniben sıvı yağların rafinasyonu hakkında ben de bilgi vereyim. ayçiçek, mısırözü, fındık gibi sıvıyağların en iyisinden en kötüsüne kadar tamamı rafine edilerek üretilir. şişe üzerinde de rafine yazar. bu yağların elde edilme yöntemi budur yani yapacak bir şey yok. markalarda da kalite açısından fark olur. hepsi aynı diyemem ama hepsi rafine. rafine edilmeden elde edilebilen tek yemeklik yağ zeytinyağı. yalnız onun da çeşitleri var. şişenin üzerinde yazar. doğal sızma, natural sızma, ege sızması vb. yazanlar iyileridir. en iyi kalitenin ingilizce adı extra virgin. bazı şişelerde bu yazar. bilinen markalarda litre fiyatı 10 tl civarında gezer. egede birçok şehirde markasız satılanlar da bunlardandır çok büyük ihtimalle. onların fiyatı 5-8 civarı olmalı. örneğin bu yıl bizim yağımız 5 buçuk-6 tl arasından satıldı. ucuz olmasından korkmayın kalitede bir sorun yoktur tüm üreticiler böyle satıyor. zaten 5-6 kilo zeytinden 1 kilo yağ çıkar. zeytin fiyatı üzerinden hesaplanıyor yağ fiyatı. yani tatile gittiğinizde alıp kullanabilirsiniz. yalnız tadına bakmanızı tavsiye ederim. toplanan zeytin zamanında fabrikaya gitmezse kalite düşer. neyse gelelim ikinci tip olan rafinasyonla üretilene. rafine veya riviera olarak adlandırılır. genelde tadı acı, kötü olan zeytinyağının acılığı ve çirkin kokusu rafinasyon yoluyla uzaklaştırılır. bu arada geriye pek de yararı olmayan tatsız kokusuz bir yağ kalır. bu yağa birazcık sızma zeytinyağı karıştırırlar. tadı kokusu benzesin diye. sonra da şişeleyip üstüne riviera yazıp size satarlar. tavsiyem bunlardan almayın. 5 kilo tenekede uygun fiyata oluyor ama gidin 1 litre alın sızmasından alın. birçok faydası var ekmeğinizi banıp yiyin, çocuğunuza yedirin. çiğ olarak tüketmenizi tavsiye ederim.

kavurmadan yapıyorum. hepsini koyuyorum üstüne de su ekliyorum pişiriyorum işte normalde pişirdiğim gibi. pişme sürelerine göre sırayla koyuyorum sebzeleri. en son yağını ekleyip karıştırıp altını kapatıyorum. özellikle teflon tencerede hiç sorun olmuyor. ille de kavurmak istiyorsanız bir kaşık yağla kavurun 1-2 dakika. ben hemen hemen her yemekte bunu uyguluyorum. çok da memnunum. tadına bakanlar bunun tadı farklı demedi. yağ ısıtılınca zararlı olabiliyor. yağın belirli bir sıcaklığın üstüne çıkmaması gerekiyor. sızma zeytinyağında bu sıcaklık düşük. o yüzden yemekte riviera deniyor ama onun da çok yüksek değil. fındık ayçiçek vb. yağların bu sıcaklık derecesi daha yüksek. o yüzden onlarla kızartma yapılıyor. yani şimdi nasıl anlatsam bilemedim teknik kalacak birazbilmiyorumkismile ben besin değerini ve size ağır gelen o aromayı korumak için böyle yapıyorum. herkese de tavsiye ederim. bu da bir tercih aslında bir çok ünlü usta var ama hepsinin tercihi farklı. konuyu da çok dağıtmak istemiyorum

ben yumurta pişirirken bile sızma kullanıyorum. hatta annem keke bile koyuyor evde ayçiçek olmayınca. çocukluğumdan beri öyle alıştım, bana garip gelmiyor. zeytinyağı kokusunu da çok severim. mesela yemeğimi yağsız pişirdikten sonra içine çiğ zeytinyağı koyarım kokusu ve lezzeti gelsin diye. haklısın alışkın olmayan için kokuyor ama sağlıklı olanı sızmadır. riviera normal tüketilince beğenilmeyeceği için yemeklik diye yazılıyor ambalajına. imkanınız varsa sızma tüketmek en lezzetlisi, en sağlıklısı. bilgisine çok güvendiğim bir hocam var zeytinyağı üzerine de çalışıyor. o da sızma tüketilmesi gerektiğini söylemişti.

evet canım köpükleri toplayınca tereyağı azalıyo tabi ama çok üstten almaya çalış sen de fazla toplamışsın sanırımkaydirigubbakcemile3 . push ; talin

son yaptığımda köpükleri çok iyi toplayamamışım kalanlar da kasenin en dibine çökmüştü:1rolleyes: kısaca köpükleri toplarken dikkat edin kızlara. s. talin

hadi kızlar yaşadığımız tereyağı deneyimlerini daha çok paylaşalım ki daha çok öğrenen, daha çok bilen olsunyerimseniben zararını yok ederek tereyağını kullanmanın faydalı olacağını herkes duysun herkes tereyağını güvenerek, rahatça kullansına. s. deneyimlerinizi paylaşmanızı bekliyoruma. s. talin

bunu okuduğuma sevindim. tüm yağı eritip tekrar dondurmak zor gelmişti. tereyağında zaten fazla köpük alınır diye biliyorum demek ki hepsini almak gerekiyormuş talin

evet burada hepimiz çok şey öğreniyoruz iyi ki kk var:enbuyukkk: marti25.28 Popüler

valla bızım ınsanımız cok bılgılı buna bı kez daha ınandım. zıra benım annem koyde yag yaptıgında hep boyle yapardı kı hala yapılır. tereyagı yapıldıktan sonra erıtılır ve bızımkıler o kopuk kısmına torta derler o tortasını alıp kalalnını dondurup kullanırlar kı annem marketten tereyagı alıpta kullanırken hep soylenır cok tortalıoymıs hıc guzel degıl dıye. eskılerın bıldıgını bızlerde bılebılsemısız... . push ;

hiç duymamıştım sayenizde öğrenmiş oldum bnm kolestrolüm olduğu için gönül rahatlığıyla bu şekilde kullanabilirim . push ; M

evet canım özellikle tereyağını çok sevenler için harika bir bilgi mumudihaba 6 MELEK

ama şimdi ben çok doğru bişe söyleyeceğim... bulgur pilavı yaparken hafif sulu bırakırsın... ve tereyağını birazcık fazla tavaya koy şöööööllleeeeee kokusu çıkana kadar erittt misss gibi hafif yansın.. onu da bulgur pilavının üstüne dök ve harmanla... aman aman kokusu taaa karşiki evden duyulur... lezzetlimi lezzzetli... yanına güzell bi salata yada cücüklü soğan:CüvCüv: bizim malatyada bir teze vaar tereyağdan başka yağ yememiş ömrünce gecen sene 110 yaşında kaybettik... üstelik o zamana kadar hafızası çok şaşırtıcı belki ama yerinde... ve gözleri iğneye ipliği saplayacak kadar güzel görüyor belki inanmayacaksınız ama bu iğne dikiş iğnesi... bence uzun yaşam biraz irsi ve temiz ve sterssiz bir yaşama bağlı... sağlıklı yaşamlar... talin