Haber ver merak ettim bakalım sorun nerdeymiş

Annem de öyle pişiriyor ben hiç denemedim taze fasülyeyi öyle cesaret edemedim pişmez diye annem kısık ateşte domatesin suyuyla pişiriyor çok lezzetli oluyor

Domates salcasi daha kivamli yapar yemeği, biber salcasi da daha kirmizi. Ben karistirarak kullanirim. Ev salcasi kullaniyorsunuzdur tahminimce aslinda oyle olmamasi lazim. Daha fazla kullanmalisiniz belki de. Hazir salca kullaniyorsaniz ondan da olabilir.

Ben toz biber koymuyorum ama yine de kırmızı oluyor salçayı biraz fazla katın koyulaşacak bir yemek türüyse un da etkiliyor rengi o zaman daha çok salça koyuyorum

Yemeklerimin suyu salcayla butunlesmiyor kivam almiyor ve rengi kipkirmizi yağlı olmuyorrrr. Nerde eksik yapiyorum bulamadiimmm yardiimmm eder misiniizz can09e Nirvana Anneler

Bunu yapıyorsanız kıvamlı olmaz açmaya gerek yok zaten.

Tesekkur ederim birde boyle deneyecegim

Salçayı sudan çok koyun ve canlı kırmızı renk istiyorsanız mutlaka kırmızı toz biber ekleyin 1 çay kaşığı kadar.

Sevindim güzelleşmesine. Yine aklına gelen olursa sor canım, bildiğim kadarıyla yardımcı olmaya çalışırım.

Suyu azaldikca ekleyeyim mi

Deneyecegim peki salcayi hafif suyla aciyormusunuz kavururken falan Blue_Black

Pismeyecek diye korkuyorum cok koyuyorum tariflerde de 1 kasik salca diyor asagi yukari okadar koyuyorum bende

Tabii başta koy. Nasıl ki mantı üstüne yağda eritip döküyoruz rengi koyu oluyor, sen de salçayı kavur üstüne kırmızı biberi hızlıca kavur sonra suyunu koy. . push ;

İki uc tane domates rendesi koyup cok kisik ateste pisiriyorum. bazen koydugum da oluyor su ama.

Ev salcasi kullaniyorum

Yok yapmiyorum ama bir sefer denedim ondan mi diye yok oda ise yaramadi soriyim bi dedim can09e Nirvana Anneler

Suyunu çok koyuyorsunuzdur, başka bir sebep olduğunu düşünmüyorum. Suyu göz kararı değil ölçerek koyun ve yemeklerde hep sıcak su kullanın.

Salçayı da kavuruyor musun malzemeni koymadan önce bi de suyunu çok mu koyuyosun acaba? Bide salça markası da önemli bence.

Baya zaman gecmis ama yazayim yinede. Daha guzel oldu yemeklerim. Salca miktarini artirdim ve daha uzun kavurmaya calisiyorum suyuda dikkatli ekliyorum

Tamam malzemeni de kavur bir süre daha. Suyunu da çok koyma. O kıvam belli eder kendini zaten. Toz biberi başta at kavururken. Tuzunu da artık tencere kapağını açmayacağın zaman at kapat. He altı da çok açık olmasın. Pişmiş yemeğe su katılmaz yalan bi bakarsın pişmediyse az daha sıcak su eklersin.

Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun büyük ihtimalle suyunu yemek suyunu fazla koyuyorsunuz.

ev salcasi oneririm alsem

azaldikca ekleme olayini ben kuru fasulye nohut gibi yemeklerde bazen yapiyorum. bilmiyorum siz cok sulu mu seviyorsunuz ama ustunu hafif gececek kadar su koyup kaynadiktan sonra altini iyice kisarsaniz pisene kadar o su yeter zaten. ben ispanak taze fasulye gibi bazi sebzelere hic su bile koymam. rende domates ve sebzenin kendi suyu yeterli oluyor. oyle cok lezzetli oluyor yemek.

Domates biber karisik ev salcasi kullaniyorum. Yagla salcayi artip deneyeyim bide bilmiyorum yemekler guzel gozukmuyor kivamsiz oluyor

Tabiki yazarim

yemeklerinizin rengi salcayla alakali kivamsiz olmasi da suyu cok koymanizdan kaynakli muhtemelen. cok su hem lezzetsiz yapiyor yemegi hem de yagi suyu ayri duruyor yemekten. az su koyup kisip ateste yavas yavas pisirin

Sogandan sonra kavuruyorum salcayida ev salcasi kendimiz yaptik suyu biraz fazla olabilir belki ama az koyuncada pismiyor az su koydugumda da renhi kipkirmizi olmuyor

toz biberi başta koymalısın

Kırmızı biber koyuyorum salçayı kavurunca

ben sulu yemeklere domates salcasının dısında, bır parca bıber salcası da eklıyorum mutlaka hem lezzet verıyor, hem de daha kırmızı oluyor :)

Ben de sizin gibi yapıyorum ama taze fasülyeye su koyuyorum siz nasıl koymadan yapıyorsunuz taze fasülyeyi Littlefinger

Az koyun fazla olunca yemegin lezzeti gercekten gidiyor. bir de ben salca rende domates koydugum yemeklere hep kesme seker atarim bi tane.

Toz biber ekliyorum ama sona dogru basta mi koyayim M