turşu yapla yapmıştım geçen sene eşim çok sever turşuyu bende hiç güzel olmadı alyazraela 3 CADIM VE

canım ; 1. ben iki senedir hazır turşu yaplardan kullanıyorum içine herhangi bir şey katmana gerek olmuyo çok da pratik oluyor. normal sirkeli karışım yapıldıpnda yoğun sirke kokusu ve tadı beni çok rahatsız ediyor ama hazır turşu yaplarda aylar geçse de turşular çok taze çıtır çıtır kalıyor... eğer hazır turşu yap kullancaksan malzemelerini istediğin kaplara koy ama en üste hepsinin 3 4 diş sarımsak ekle ki tat geitirdin... 2. Valla ne kadar yiyeceğinize bağlı ama birkaç kilo daha al derim ben. çok güzel olursa erkenden biter misafirlere de ikram edersin hem. biterse terar malzeme bulman zor olur ki turşu çok faydalı bol bol yersiniz biraz daha yap bence. 3. fasülye ve biberi ayrı ayrı yapsan daha hoş olur bana kalırsa canım. salatalığı da aldığın zaman yaparsın. 4. suyu kaynatmana gerek yok ama imkanın varsa hazır su kullanmanı öneririm eğer hazır turşu yaplardan kullanmyacaksan ama tekrar söylüyorum hiç uğraşma bulunduğun yerde turşu yap satılıyorsa al ondan kullan. 5. fasülye hiç denemedim ben o yüzden bu madddeyi atlıyorum 6. havuçluyu karışık yapacaksan aynı anda atman lazım. 7. hazırladığın turşuları serin yerde ve de karanlık olsun, muhafaza edebilirsin. malzeme olarak da dilediğini kullanavilirsin ben mesela 5 litrelik turşu yaplardan aldım karışıkları onun kaplarına kurdum. pet şişelere salatalıkları koyabilirsin. kullanacağın zaman kesip bir kaba koyarsın yumuşama olmaz ama içine kornişonlşarı yerleştirmek normal şişelere göre daha zor oluyor. eğer cam kavanoz kullancaksan mikrobu kırılsın diye sadece kapaklarını suda kaynatmalısın sonra sıkı sıkı kapatırsın H hly43

turşu yapların lezzetini sevmiyorum hazır turşulardan pek farkı olmuyor. bi öneri :eğer turşuyu yumuşak bir suyla yaparsan daha çabuk eriyor bu sanırım yüzdendir ki annelerimiz köylerinden su getirirler di. fasulye çok olmamak kaydıyla turşu yapılmadan önce kaynar suya atılıp birkaç dk rengi değiştirilir isteğe bağlı biberler içinde içinde aynı şey geçerli uzman değilim ama 4 senedir yapıyorum gayet lezzetli olduğunu söyliyorlar H hly43

sarımsağın miktarı ne olmalı H hly43

hazır turşu yaplardan turşu kurmak zahmetli değil mi marketten direktte alınabilir. ben hazır turşuyu hiç sevmiyorum. sarımsak tadı bile almıyorum. hem çabuk olsunlar diye kimyasal madde karıştırıyorlar sanayi tipi turşu deniliyor zaten... benim turşularım göz kararı o yüzden konu sahibine yardımcı olamıycam... H hly43

malzemeleri kaynar suda bir dakikadan az bekleterek hazırlayabilirsin, böylece çabuk erimezler, ama ben kaynatmadan malzemeleri 5 litrelik plastik bidonlara diziyorum aralarına sarımsak koyarak tabi, sonra hazırladığım suyu ekliyorum her 5 litre suya bir şişe sirke koyabilirsin , tuzunu eklerken tadına bakarak koy ben çok tuzlu yapmıyorum çünkü, her 5 litreye yarım paket limon tuzu ekleyebilirsin. ben turşuyu hazırlayınca üstüne birde dereotu demeti koyarım tadı çok hoş oluyor, turşuya aromatik bir tat ve koku veriyor. sonra ağzını sıkıca kapatıp, altına suyunun taşması ihtimaline karşı bir kap koyuyorum ve serin ve karanlık bir yerde bir ay kadar bekletince tam yemelik oluyor canım bence küçük kaplarda her malzemeyi ayrı ayrı koy, daha güzel oluyor. alyazraela 3 CADIM VE

bir şey olursa sormak istediğin falan özelden yazarsın canım topiği bulamam çnkü. kolay gelsin sana O

Teşekkürler canım yaaa... Her yediğimde senide anarım artık. Turşu canınız isterse gönderirim H hly43

Yaaaaaaaa, senin ki niye olmadı ki... Bak şimdi kafam karıştı :44:

Sağol tatlım... Ya tekrar yapamazsam hepsi çöpe gider. Acaba bir kısmını hazır turşu kurla bir kısmını da kendim mi su hazırlasam:97: H hly43

Olsun enazından fikirlerini söylemişsin sağol iwy7 hayat seni

Bende dün ilk defa turşu kurdum. Tamamen atmasyon birşekilde göz kararıyla kurdum, sonuç ne olacak çok merak ediyorum açıkçası... umarım güzel olurda benimde hevesim kırılmaz, emeğim boşa gitmez. Hazır turşu kurla falan yapmadım sirke tuz limon tuzu kullandım ama dediğim gibi işin acemisiyim, ya berbat olup çöpe gidecek yada nefiss olacak :))