Müdavimi olduğunuz kahve zincirlerinde sunulan lezzetli kahveleri evinizde de yapabilmek ister miydiniz? Bunun için iyi bir kahve makinesine sahip olmak elbet de öncelik; ama işin sırrı sadece bu değil. Peki, kahve keyfini eve taşımak ve bir profesyonel gibi kahve yapabilmek için nelere dikkat etmek gerekiyor? İşte size yardımcı olacak bazı püf noktaları: Kahve Makinesi İyi kahve yapabilmek için öncelikli adım ihtiyacınıza uygun bir makine seçmektir. Eğer ekonomik olarak sınırlamanız yoksa bir espresso makinesi edinebilirsiniz. Espresso ve cappucino ile farklı kahve türleri yapmak için idealdir. Gün içerisinde bir fincan kahveyle yetinmeyenlerdenseniz, daha uzun süre kahveyi muhafaza edebileceğiniz bir filtre kahve makinesi alabilirsiniz. En ekonomik seçenek ise french press olarak adlandırılan aletlerdir. Bu aparatla filtre kahveyi manuel olarak pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Kahve Çekirdeği İyi bir kahvenin sırrı taze kahve çekirdekleridir. Bunun için kahveyi çekirdek halinde satın alın ve ihtiyaç duyulan miktarlarda öğüterek kullanmayı tercih edin. Kahve çekirdeklerinin ya da çekilmiş kahvenin tazeliğini korumak için ışık almayacakları kutularda muhafaza etmek gerekiyor. Nem kahvenin lezzetini bozacağından buz dolabına koymaktan kaçının. Kahve çekirdekleri hafif, orta ve sert olmak üzere üç gruba ayrılıyor. Damak zevkinize uygun olanı belirlemek için farklı çeşitlerden azar azar satın alıp deneyebilirsiniz. Su ve Süt Kullanımı İyi bir kahvenin en önemli bileşeni sudur. Kahvenin tadının güzel olması için arıtılmış su kullanılması tavsiye ediliyor. Suyun sıcaklığı da önemli. Kahveyi hazırlarken lezzetinin açığa çıkması için sıcaklığın 195 ve 205 derece arası sıcaklıkta olması öneriliyor. Makineler bunu otomatik olarak ayarlıyor; ama manuel yöntemle hazırlarken bir mutfak derecesi kullanabilirsiniz. Eğer sütlü kahve seviyorsanız, sütün sıcaklığının da 60-70 derece olması öneriliyor. Çoğu espresso makinesi süt için ayrı aparatlara sahip; ama ısıtarak ekleyecekseniz sütün sıcaklığına dikkat etmek gerekiyor. Kaynak:nasılkolay