çayı demlemeden önce sıcak su ile yıkamak yada dinlendirmek gerçekten ayrı bi tat veriyo

Bilgiler icin tskler.. ufak bir bilgi daha. kuru cayi demlemeden, demligin icindeyken 1 kere suyun altina tutun ve cekin. Caydaki ince tozlar akip gidecektir. Ve cayiniz daha berrak olacaktir. Puf noktami bilmem ama hep denerim cok guzel oluyor.

Kızlar hepimiz illaki çay demlemeyi iyi kötü biliyoruz. Fakat bir sitede rast geldim. İyi çay demlemenin püf noktaları yer alıyor. Var mı bunları uygulayan? Günlük yaşantımızda en çok tükettiğimiz içeceklerden biri olan çayı demlemenin de bazı püf noktaları var. Her zaman içtiğimiz çayın tadı aynı olmadığı gibi herkesin demlediği çay da aynı kalitede olmuyor. Hele ki çay tiryakiliğimiz de varsa, iyi demlenmiş bir çayın kıymetini her zaman daha iyi biliyoruz. Aslında iyi çay nasıl demlenir sorusunun cevabını hepimiz az çok bildiğimizi sanıyoruz fakat uygulama aşamasında yine en kolaya kaçıyoruz. İyi bir çay ustası olmanız ve insanların servis ettiğiniz çaydan memnun kalması için iyi çay demlemenin püf noktalarını araştırdık. Lafı fazla uzatmadan tüyolara geçelim. İlk olarak kaynatılan su sadece bir kez kullanılmalı. Yani her çay demleyeceğiniz zaman yeni su kaynatmalısınız. Çayı servis etmeden önce, bardakları kaynar su ile yıkayın. Yalnız bu su fazla bekletilmemeli. Bardağın içinde oksijen kalmalı. Çayı koyduğumuz demlik kısmının su kaynayıncaya dek, çaydanlıkla beraber ocakta durması gereklidir. Hem renk hem de tat açısından bu çok önemlidir. Çayı ne az ne de fazla kaynatmak doğrudur. Normal bir çayı en fazla 10 en az 4 dakika kaynatarak servis yapınız. Cam ya da porselen demlikler, kullandığımız çelik demliklerden daha iyi tat verir. Su kaynar kaynamaz, demliğe eklemeye özen gösterin. Fazla bekletmeyin. Çayı iyi muhafaza edin. Bu ortam kuru ve hava almayacak şekilde yalıtılmış olsun. Kömür ateşi ile yapılan çaylar her zaman daha iyi tat verir. Semaver çayı da bunlardan bir tanesidir. Çayın tadı acı olmuşsa ya da demliğe koyduğunuz çay miktarını tutturamıyorsanız, demlik poşetlerini deneyebilirsiniz. Çay demlemek için kaynatacağınız su soğuk ve beklememiş olsun. Demlediğiniz çay bulanık ve renksiz ise ; ilk olarak kullandığınız çay markasına ikinci olarak da kullandığınız suyun kalitesine bakın. Sadece çayın kalitesi değil kullandığınız suyun kalitesi de çok önemlidir. Çeşme suyu kullanılarak yapılan çaydan memnun değilseniz, hazır su kullanabilirsiniz. Günümüzde bu kadar basite indirgenmiş çayın bile püf noktaları bulunmaktadır. İyi çay demlemenin sırlarını siz de çevrenizle paylaşın, ülkemizdeki çay kalitesini yükseltin Son düzenleyen: Moderatör: 12 Ekim 2014