canım tereyagını tavaya alıyosun rengı hafıf kahve rengı olana kadar erıtıyosun yanı hafıf yanık kokusu olacak uzerıne salca ve çok az kaynar su salca erısın topak topak olmasın dıye bıraz pısırıyosun bu kadar

bende tereyağını eritiyorum kokusu çıkana kadar sonra salçayı ekliyorum biraz çeviyorummmmm ve sıcak su ekleyip kaynatıyorum tuzunuda unutma tabicokacimcoook A ayse533

bu aksam iskender kebabi yapacagim evde ama sosu nasil hazirlaniyor bilmiyorum. netten arastirdim kimisi sadece salca ve yag kullanmis. kimisi domates kullanmis. dogrusu kafam karisti. kizlar lutfen bilen varsa yardimci olsun tsk

tesekkurler canim. peki yogurdu pidelerin ustunemi koyuyoruz yoksa yaninami.

merhaba hanımlar bir bursalı olarak el atmadan duramadım. sosu için en güzel yöntem yağı ve sosu ayrı yapmaktır tadı daha hoş olur. yağı mümkünse bakır bir tavada eritmenizide öneririm lezzeti kesinlikle değişiyor. salçasıysa zaten bilinen sıcak su ve salça karışımı ancak içine bir iki tatlı kaşığı zaytin yağı eklerseniz lezzeti artar. ve salçayıda mutlaka bir iki çevirin ateşte. ayrıca pideleride kestikten sonra fırında bi kaç dakka ısıtmanızı öneiririm. afiyet olsun irem4006

bende deniyorum şimdi:) M

ben genelde salca un ve suyu göz kararı koyup tuzunu ekliyorum cırparak pişiriyorm herzaman bu sosu yaparım _bloom_ Boy: 170 B. K: 69 Hedef:

iskenderde yağ ve salça ayrı ayrı olur. Ayrı ayrı dökülür iskenderin üstüne. Önce salça normal az bir yağğla kavrulur güzelce rengi koyulaınca ve pişme kokusu çıkınca üzerine su koyukup bir süre kaynatılır 10-15 dk kadar ki o çiğ kokusu kalmasın. Sonra ayrı bir yerde, bir cezvede de olabilir tereyağ kokusu çıkana kadar kızdırılır rengi de biraz değişir. yanmayacak ama iyice kızacak. Bu arada pdecilerden yada marketten alına tırnak pide yada normal pidede olur bir lokmalık halde kesilir tabaklara paylaştırılır. Merkette hazır yarı pişirilmiş dönerler buulunuyor ancak % 100 dana eti olmasına dikkat edin. O dönerleri de tavaya atın yağsız şekilde çevirerek pişirn kızarsın. etleri alınca elma dliim şeklinde domatesler ve biberleri atın közlensin. Sonra pidelerin üzerine salçalı su onun üstüne dönerler ve onun üzerine de tereyağını gezdirin. isterseniz salçalı sudan birazda dönerin üzerine gezdirebilirsiniz. Üsütne de közlenmiş domates ve biberleri koyun yanına yoğurt. İşte ev yapımı döner. Uzun anlatımı var ama inanılmaz kolay en fazla yarım saatte hazır. Bunu yengem yapıyor gittiğimde yaptı bende izledim birebir ve süperr oldu... Hem dışarı da yenilenden az maliyet hem de kendi malzemeleriniz. Fazla dner alıp buzlukta muhafaza edip acil misafiriniz geldiğinde hemen çıkarpta yapabilrsiniz. de_niz Yol

Evde iskender yapmak istiyorum bu fikir aklıma yattı :)

Konu acilali baya olmuş ama yeni takipçilere bende tarif vereyim bende tereyağını hafif yakıp rendeledigim domatesleri ekliyorum kırmızı olsun diye yarım tatlı kaşığı biber salçası domatesler iyce eriyince 2 yemek kaşığı süt kreması yoksa süt ve 1 tane et bulyon karabiber tuz ekleyip kapatıyorum resteurand dan aldığım tarif yakınım vermişti ve dışarda yediklerimizin birebir aynısı oluyor. Ve püf noktası da sosunda zaten birde bu şekilde denemenizi öneririm

istersen yagı ayrı salcayı ayrı pısır ama puf noktası kesınlıkle yagı yakmak bunu unutma