netten çok araştırdım. kuru bakla ile yapılan fava ve yaprak sarma tarifine denk geldim sadece. yaprak sarma tokat yemeğiymiş. bulduğum tarifleri ekleyeyim buraya. tokat lı arkadaşlar varsa, onlar da eklemelerini yapar umarım. I. tarif asma yaprağı kuru veya taze iç bakla soğan zeytinyağı dereotu şeker tuz limon Yapılışı: asma yaprağını sarmaya hazırlayın kuru bakla içiyse haşlayarak taze bakla içiyse kabuklarını soyup incecik dorayarak bir kaba koyun diğer tarafta zeytinyağında bolca soğanı rendeleyip hafifçe kavurun içine tuz şeker karabiber ve ufalttığnız baklaları koyup şöyle bir döndürün ce ocaktan alın ılıyınca içine lima ve dereotunuekleyip aynen diğer sarma gibi sarın yayvanca bir tencerede üstü sıkıştırılmış halde kısık ateşte pişirin iyice soğuyunca limon dilimleri ile süsleyip ikram edin afiyet olsun II. tarif Malzeme: Yarım kg üzüm yaprağı. Yarım kg kemikli kırmızı et. 1 yemek kaşığı Salça yarım çay bardağı sıvı yağ 1 adet soğan tuz İç Malzemesi 3 su bardağı pirinç 2 adet soğan 3 su bardağı ayıklanmış bakla Maydanoz bir tutam karabiber bir tutam kırmızı biber 1 çay bardağı sıvı yağ. tuz Hazırlanışı: İçin hazırlanması:İnce ince kıyılmuş Soğanlar yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Önceden suda bekletilmiş pirinçler eklenir şeffaflaşana kadar kavrulur. İçerisine bakla, maydanoz ve diğer malzemeler konulup ocaktan alınır. Yaprakların içerisine iç malzemesi konulur ve kenarları içeriye kıvrılarak sarılır. Kemikli et tencerenin alt kısmına, tabanda hiç boşluk kalmayacak şekilde yerleştirilir. Sarmalar üzerine dizilir. Ayrı bir tavada yağ ve soğan kavrulur, içerisine salça konulur ve bir süre kavrulur. Sarmaların üzerine bu sos gezdirilir. iki su bardağı su konularak 2 saat normal ateşte pişirilir. Efla bize bağışla

arkadaşlar, kuru iç bakla ile fava dışında ne yapılabilir? netten baktım, fava dışında tarif bulamadım. taze iç bakla ile yapılan yemekler varmış. 1 gece suda bekletsem, taze iç bakla gibi yemek yapılır mı? sizin tarifleriniz var mı? :uhm:

göz kararınıza göre malzemelerle ayarlayacağınız bir bakla pilaki tarifi yazayım; zeytinyağında bol soğan, biber, domatesi salça ile kavurun . 1 gece suda bekletilmiş, biraz haşlanmış bakla içini ekleyin. baklaların dağılmadan pişmesi için fazla karıştırmamaya çalışın. tuzunu ekleyin. sarımsak ve dereotu ekleyip karıştırın ve ateşten alın. ılık servis yapın. ELMAVETURTA

ben de bunu merak ediyodum bilen arkadaşlar varsa bilgilendirirlerse benimde işime yarıycak :1rolleyes: Efla bize bağışla

BAKLA SARMASI 500 gram taze asma yaprağı Bir buçuk su bardağı kuru iç bakla 2 adet büyük boy soğan Yarım su bardağı ince bulgur ve aşurelik buğday karışımı 1 çorba kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 7-8 dal taze reyhan 1 adet büyük boy domates Yarım demet ince kıyılmış dereotu 600 gram koyun sırtı Tuz Üzerine: 1 adet soğan 1 çorba kaşığı salça 2 çorba kaşığı tereyağı 1 çorbakaşıgı sıvıyağ Yarım su bardağı su Yapılışı; İç baklayı derin bir kaseye alın. İçine küp doğranmış soğan, yıkanmış ince bulgur ve aşurelik buğday karışımı, domates - biber salçası, ince kıyılmış taze reyhan, rendelenmiş domates ve dereotunu katıp iyice karıştırın. Sıcak suda haşlanmış taze asma yaprağının içine 1 çorba kaşığı iç harçtan koyup kare bohça şeklinde sarın. Taze asma yaprağı ve iç harç bitene kadar işleme devam edin. Tencerenin dibine 2-3 adet taze asma yaprağı yayın ve üzerine büyük kareler halinde kesilmiş eti yerleştirin. En üste de sarmaları dizin ve üstlerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin. Diğer tarafta bir tavada ince kıyılmış soğan ile salçayı, tereyağı ve sıvıyağda kavurun. Yarım su bardağı su ilave edip, 1-2 taşım kaynatın. Bu karışımı dolmanın üzerine boşaltın. Kısık ateşte 2 saat daha pişirdikten sonra sıcak servis yapın. Efla bize bağışla