PATLICAN BÖREĞİ Malzemeler 1 çay bardağı sıvıyağ yarım çay bardağı sirke 1 çay kaşığı tuz 1 yumurta 1 su bardağı su 1 yemek kaşığı toz şeker alabildiği kadar un 250 gr margarin İçin için 4 adet patlican 1 adet soğan 2 yemek kaşığı sıvıyağ 3-4 adet sivribiber 1 tatlı kaşığı salça tuz, karabiber Yapılışı Hamuru için tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. 30 bezeye bölüp 10 dakika dinlendirin. İçini hazırlamak için, sıvıyağda yemeklik doğranmış soğanları kavurun. İçerisine küp küp doğranmış patlicanları ve ince doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Pişmesine yakın salçasını tuzunu ve karabiberini ekleyin. Birkaç dakika daha kavurup ocağın altını kapatın. Dinlenen hamurları servis tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına eritilmiş margarin sürerek 15'erli iki grup hazırlayın. Buzdolabında 15 dakika dinlendirin. İlk hamur grubunu alarak elinizle tepsi büyüklüğünde inceltin. Tepsiye yayın. Üzerine harç malzemesini dökün. Diğer hamuruda elinizle açıp üzerine kapatın. Kare dilimler kesip kalan yağı üzerine dökün. Kızdırılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. ALINTIDIR.. de_niz Yol