Bursa domatesi kullanmıştım ama hava almış olabilir. Çok sağolun :)

annem diyoki hava aldığı için ekşimiştir

Hangi domatesten kullanıyorsun köy/yayla domatesi ise o eşki olur yumurta gibi olan domatesten kullanın bazı yerlerde bursa domatesi diye geçer. Hava almasın birde.

Sanırım öyle oldu Çok teşekkürler

Kızlar ben geçen sene kışın yemek yaptığımda kolaylık olsun diye herkesin bildiği kavanozda domates konservesi yaptım ama biraz ekşimsi oluyo. Ondan önceki sene yaptığımda da küf tutmuştu hepsinin üstü. Bozulmasını hallettim de niye ekşimsi oluyo bana bi tarif verebilir misiniz bi de öyle deniyim superisi22 hayat herşeye rağmen

Domatesleri biraz kaynar suda bekletip kabuklarını soyduktan sonra, biraz irice doğruyorum, biraz kaynadıktan sonra, blender yardımıyla püre haline getiriyorum , içine kaya tuzu da ekleyerek biraz daha kaynatıp suyunu çekmesini sağlıyorum. Kaynar su ile dezenfekte ettiğim kavanozlara kaynar domates püresini kepçe yardımıyla doldurup, ağzını sıkı sıkı kapatıyorum ve hemen yere serdiğim sofra bezinin üzerine ters bir şekilde koyuyorum . tamamı bittikten sonra üzerini battaniye ile örtüyorum. ertesi gün hepsini kontrol ediyorum tek tek tutmuş mu diye . Kapağı sağlamsa konserve tuttu demektir. 1-2 sene de dursa bişey olmaz.

Çok teşekkürler bi de böyle deneyim bakalım