Merhabalar 5 aylık evliyim ve misafir davet etmeyi seviyorum ama misafirlere yemekleri hangi ölçülerde yapacağım kestiremiyorum. Her tarifte de kaç kişilik olduğu yazmıyor. Bazen yaptıklarım beş gün buzdolabında kalacak kadar çok oluyor sonra maalesef döküyorum. Bazen de kılıkılına yetiyor. Dün iftarda Bir kişi için Köfteli Patlıcan Sarma (3 adet ), Pirinç Pilavı , erişteli yoğurt çorbası, kabak salatası, mevsim salatası,, kavun, karpuz, üzüm ardından da muhallebili kadayıf vardı. Eşim yemek tabağına koyduklarımı görünce çılgına döndü. Muftakta kavga ettik desem yeridir. İftarda hafif bir menü hazırlamak istemiştim. Ama doğru seçimler miydi eşimin yorumlarından sonra düşünür oldum. Çok gerizekalıca yemek yapmışsın dedi Herşeyi az buldu. Kadınlarla erkekler ayrı oturmuştuk. Kadınlara bu ölçüler çok rahat yetti. Ama eşime göre arkadaşları aç kalkmışlar. Rezil olmuş tabakları masaya koyarken. Ben de kendimi bu hareket karşısında savunmaya aldım. Uzmanlar ramazan gelmeden sürekli hafif bir iftar yapın diyorlar, normalde yemek yenme saati değil diyorlar. İnsanlara ağızlarına kadar doldurarak şişirmek zülum gibi geliyor dedim. Nitekim gittiğim evlerde yiyemiyorum birkaç çeşit yemeği de. Çok moralim bozuldu surat astım. Sonra özürdiledi ama bilmiyorum çok üzüldüm Arkadaşlar sizden pirinç pilavını yaparken bir kişi için ne kadar pirinç koyuyorsunuz, bir kişi için tabağa ne kadar köfte koyuyorsunuz. Bir kişiye kaç kaşık yemek koyuyorsunuz ve bunun gibi bana ve belki benim durumumda olan başka arkadaşlarıma yardımcı olacak ölçülerinizi paylaşırsanız çok mutlu olurum.

Canım yeni evliyken olur böyle şeyler. Bekarken genelde yemekleri anne yapar porsiyonuna dikkat etmezsin ama kendi evinde herşeyi kendin yapmak zorundasın. Eşin abartmış bence öyle sözler söylemesi yakışık almamış. Yemeğine gelince evet az olmuş şöyle diyeyim sana yemeğe misafir geleceği zaman özellikle iftar gibi özel ve konukların oldukça aç olacağı yemekler öncelikle aperatif tabağı olabilir mesela bir tabağa hurma, herhangi bir börek, zeytinyağlı dolma ya da zeytin peynir çeşitleri gibi sonra çorba, bir zeytinyağlı mutlaka olmalı bu dolma olur, yeşil fasulye, barbunya herhangi biri. Bir yaptığın gibi etli bir yemek pilav, börek, çok kalabalıksa bir sulu yemek ve ardından tatlısı işte. Ancak zeytinyağlı bir yemek ve börek gibi hamurlu bir yiyecek olmazsa olmazdır rutin yemekler dışında. Porsiyonu kişi sayısına göre ayarla kendinize iki kişi bir bardak pirinçse her iki kişiye 1.5 bardak düşün ona göre hesapla. Patlıcanlı köftede sen 3 tane yiyorsan erkek misafire 4-5 heaapla ama eğer senin zeytinyağlın, böreğin falan olsaydı zaten yeterdi kişi başı 3 tane. Bak ben yeni evliykn daha 1 aylık eşimin iş yerinden hocası ve eşi geldiler kursum vardı erken çıktım zor yetiştirdim ne iftarlık vardı masada ne zeytinyağlı çorba, pilav, tavuk ve tatlı vardı. Tavukta iki baget kişi başı yani o da fırın çalışmadı elektirikler attı borcamı ben koy ocağa patladı tekrar yaptım yemeği fedciydi misafir sofraya oturduğunda ben salata yapıyordum daha düşün ona da aceleden salata denirse aklına geldikçe utanıyorum yani olur böyle şeyler şimdi ama masalarım dillere destandır hiç merak etme zamanla rayına oturacak. HEYart