Asya diyeti zayıflamak ve incelmek için yapabileceğiniz harika diyetlerden biridir. Bir insanın günlük kalori ihtiyacı 1000-1400 kaloridir. Asya mutfağında en önemli nokta kalori dengesidir. Besinler ile aldığımız kalorileri egzersiz yaparak alınan kaloriler harcanır. Ne kadar fazla kalori tüketseniz de bu kaloriden fazlasını egzersiz yaparak tüketirseniz kilo almazsınız. Önemli olan kalori dengesini sağlamaktır. Asya diyetinde anahtar küçük porsiyonla ile kalori/enerji dengesini sağlamaktır. Asya Diyeti ile Zayıflayın Asya diyetinin önemli yönlerinden biri de soya içeren besinlerin düzenli tüketiminin kolesterol düşürücü etki yapması ve ateroskleroz riskini azaltarak daha sağlıklı ve güzel bir yaşam sürmenizi sağlamasıdır. Pirinç temeli olan Asya diyeti içerdikleri droglar ile kanser gelişimini engellemekte ve hatta durdurmaktadır. Esmer pirinç gibi, tam tahıllı pirinç de bir çok kanser türlerine karşı koruma sağlayabilen çözünmez lif bakımından zengindir. Pek çok bilim adamı ve araştırmacı, bu tür çözünmez liflerin kanserli hücrelerin gelişimi ve metastazına karşı vücudu korumak için hayati önemi olduğuna inanıyor. Pirinç, özellikle kolorektal ve bağırsak kanserine karşı savunmada faydalıdır. Lifin yanı sıra, pirinç vücudun serbest radikallerdent emizlenmesine yardımcı olan doğal antioksidanlar veya tetikleyicileri olarakda hareket eden C vitamini, A vitamini, fenolik ve flavonoid bileşiklere de sahip. Serbest radikaller organ sistemlerine ciddi hasar verebilecek ve sağlıklı hücrelerin kanserli hücrelere dönüştüren hücresel metabolizmanın yan ürünleridir. Antioksidan düzeylerinin artışı daha fazla pirinç tüketmekle sağlanabilir. Asya&#8217;da yüksek pirinç tüketimi sonucu prostat ve kolon kanseri ortaya çıkma oranı düşük düzeylerdedir. Bu diyet tamamen Asya ilkelerine dayalıdır; &#8226;Buharda pişmiş pirinç &#8226;Soya ürünleri &#8226;Taze sebzeler &#8226;Yosun &#8226;Balık &#8226;Kırmızı etve süt gibi diğer hayvansal ürünler &#8226;Baharat &#8211; sarımsak, zencefil ve soya sosu Asya diyeti temel öneriler: Ayda bir kez, kırmızı et. Haftada bir kez, şeker ve tatlılar, tavuk eti ve yumurta. Her gün deniz ürünü, bitkisel yağlar, süt ürünleri, meyve, sebze, tahıl ve baklagiller. Buna ek olarak, günlük ihtiyaç sırasında çay veya su yaklaşık 6 bardak tüketilir. Asya Diyeti 5 Günlük Örnek Menü: 1. GÜN KAHVALTIDA: MANGO ANANAS SALATASI İki kişilik: 300'er gr mango ve ananası küçük küpler halinde doğrayın. Üzerine 4'şer yemek kaşığı portakal ve limon suyu dökün. Yanında 1 adet grissini yiyin. ÖĞLEN: MİSO ÇORBASI İki kişilik: 3 çorba kaşığı miso ezmesi, 1 / 2 lt su, 2 adettaze soğan, 1 adet taze fasulye, 25 gr tofu. Hazırlanışı: Miso ezmesini suyun içinde eritin. Taze soğanı ve fasulyeyi küçük halkalar halinde doğrayın. Tofu dışındaki tüm malzemeleris uya ilave ettikten sonra kaynatın. Servis öncesinde, küp küp kesmiş olduğunuz tofuyu çorbaya ilave edin. AKŞAM: YUMURTALI KIZARMIŞ PİLAV İki kişilik: 3 adet mantar, 1 / 2'şer adet havuç ve kabak,80 gr pirinç (1 / 2 su bardağı), 30 ml zeytinyağı, 2 adet yumurta, 2 adetkokteyl domates, 1 / 8 demet ıspanak, 20 gr tofu Hazırlanışı: Tüm sebzeleri üçgen şekilde kesin. Mantarları ince ince doğradıktan sonra, diğer sebzelerle birlikte sote edin. Pirinci, suda lapa yapmadan haşlayın, süzdürün ve soğutun. Ardından, haşlanmış sebzeleri pirince katın. Tofuyu zar şeklinde doğrayın. Pilavın tuzunu ve biberini ayarlayın. Diğer tarafta yumurtayı sahanda pişirin. Ispanakları da tavada soteettikten sonra dörde katlayın. Tabağa önce pilavı, ardından yumurtayı, kokteyl domatesleri ve yağda kızarttığınız tofuları yerleştirin. Hazırlama süresi: 20 dakika 2. GÜN KAHVALTIDA : MUZLU KİVİ SALATASI İki kişilik : 2'şer muz ve kiviyi küçük küçük doğrayın. 4'er yemek kaşığı portakal ve limon suyuyla karıştırın. Yanında bir adet grisini yiyin. ÖĞLEN : FESLEĞENLİ ERİŞTE İki kişilik : 4'er yemek kaşığı fesleğen, nane ve kişniş,2'şer tatlı kaşığı limon suyu, kırmızı biber ve zencefil, 2 yemek kaşığı soya sosu, 4 yemek kaşığı tavuk suyu, 2 adet domates, 60 gr soya filizi, 120 gr Çin eriştesi Hazırlanışı : Fesleğeni, naneyi, kişnişi, limon suyunu, kırmızıbiberi, zencefili ve soya sosunu harmanlayın. 4'er yemek kaşığı limon suyu ve tavuk suyunu bir kabın içinde karıştırın. Domatesleri küp şeklinde doğrayın, soya filizini suda kaynattıktan sonra süzün ve soğuk suda tutun. Çin eriştesini tuzlu suda haşlayıp, süzgeçten geçirin. Tüm malzemeleri erişteye ilave edin. Makarnayı domates ve soya filiziyle servis yapın. Hazırlama süresi : 30 dakika AKŞAM : IZGARA BALIK İki kişilik : 1 bütün çipura balığı, 1 adet brokoli , 1 adet sarı dolmalık biber, 8 adet kişniş yaprağı, 1'er adet havuç ve pırasa. Hazırlanışı : Balığı bütün olarak ızgarada pişirin. Sebzeleri uzunlamasına kesin. Brokoliyi de küçük parçalara böldükten sonra tüm sebzelerle birlikte tavada sote edin. Sebzeleri kızarttığınız balığın üzerine yerleştirin. Kişniş yapraklarıyla süsleyerek servis yapın. Hazırlanma süresi : 40 dakika 3. GÜN KAHVALTIDA : KAVUNLU PAPAYA SALATASI 300'er gram kavunu ve papayaları küçük küçük doğrayın. Üzerine 4'er yemek kaşığı portakal ve limon suyu dökün. Yanında bir adet grisini yiyin. ÖĞLEN :WANTON ÇORBASI İki kişilik: 3 adet havuç, 1'er adet kabak, kuru soğan, kereviz sapı, sarı dolmalık biber ve pırasa, 6 adet wanton , 8 yaprak maydanoz,10 ml soya soyu, 4 diş sarımsak, 15 gr zencefil, 1 demet maydanoz sapı, 2 tane karabiber, 2 kilo tavuk kemiği, 2 lt soğuk su, 4 adet defne yaprağı. Hazırlanışı: Tavuğun kemiklerini yıkayın. Havuç, kuru, soğan, zencefil, sarmısak maydonoz, defne yaprağı, tane karabiber ve kereviz sapını bir tencereye koyun, üzerine soğuk su ekleyin. Sebzeleri 45 dakika kaynattıktan sonra süzün. Süzülmüş tavuk suyunun içine soya sosu ekleyin. Öte yanda, havuç, kabak, pırasa ve dolmalık sarı biberi üçgen şekilde kesip, tavuk suyunun içine atın. Wantonları buharda pişirin. Servis öncesi çorbanın içine ilave edin. Maydonoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın. AKŞAM :TERİYAKİ SOMON İki kişilik: 2 adet 20 gr'lık somon filetosu, 1 demet ıspanak, 2 adet yumurta, 100 grpirinç, 4 adet ıspanak yaprağı, 10 ml balık sosu, 40 ml teriyaki sosu, 2 adet Frenk soğanı, 20 gr çiğ krema. Hazırlanışı: Somonları terayaki sosu içinde marine ettikten sonra tavada pişirin. Ispanağık aynar suya atıp 30 saniye bekletin. Ardından buzlu suya sokup hemen çıkarın. Birkaç tane sini üst üste ve yan yana yerleştirip, sararak rulo haline getirin. Yumurtaları, çiğ kremayı ve balık sosunu, derin bir kapta çırpın. Krep yapar gibi tavaya döküp, pişirin. Tabağa aldıktan sonra üzerine ıspanakları yerleştirin. Bu şekilde 5 kat yapın. Rulo haline getirdikten sonra folyoya sarın. Soğuduktan sonra halkalar halinde kesin. Pirinci buharda pişirin. Tabağa somonu, omleti, pirinci ve ıspanağı yerleştirin. Frenk soğanıyla süsleyerek servis yapın. Hazırlama süresi : 30 dakika 4. GÜN KAHVALTIDA: KAVUNLU PAPAYA SALATASI 300'er gramkavunu ve papayaları küçük küçük doğrayın. Üzerine 4'er yemek kaşığı portakal velimon suyu dökün. Yanında bir adet grisini yiyin. ÖĞLEN :SPRING ROLLS İki kişilik: Yarımşar adet havuç ve pırasa, 75'er gr beyaz lahana, soya filizi ve taze fasulye, 1 adet yufka, 50 ml ayçiçeği yağı, 20 gr tatlı chili sosu, 1 adet yumurta beyazı, 3 adet taze soğan. Hazırlanışı : Tüm sebzeleri ince ya da uzunlamasına kestikten sonra tavada sode edin. Üzerine tuz ve karabiber serpiştirin. Pişen sebzeleri, suyunu süzdükten sonra yufkaya sarın. Yufkayı yapışması için yumurta beyazına batırdıktan sonra kızartın. Diğer tarafta taze soğanın yeşil kısımlarını kaynar suya atıp 30 saniye sonra çıkarın. Ardından buzlu suya batırın. Kızartmış olduğunuz börekleri taze soğan yapraklarıyla sarın. Hazırlama süresi : 40 dakika AKŞAM : CHAR SIEU BARBEKÜ KUZU İki kişilik: 300 gr kuzu sırtı. Marine için; 20 ml istidirye sosu, 1 çorba kaşığı fıstık ezmesi, 20 ml susam yağı, bir tutam kırmızı gıda boyası, 40 ml erik sosu, 1'er adet brokoli havuç, pırasa, kırmızı ve sarı dolmalık biber, 6 adet mantar, 8 adet kişniş yaprağı, 3 diş sarımsak, 10gr zencefil. Hazırlanışı:Marine işlemi için: Kırmızı gıda boyasını suda eritin. Fıstık ezmesi, susam yağı ve istiridye sosuyla birlikte karıştırın. Kuzuyu bu marinede bir gün bekletin. Sebzeleri uzunlamasına doğrayın. Önce sarımsak ve zencefili, ardından da sebzeleri sote edin. Sebzelerin üzerine erik sosunu ilave edin. Tavada kuzu sırtını alt üst edin. 180 derece fırında 10dakika pişirin. Kuzuyu fırından çıkarınca ince ince dilimleyin ve sebzelerle servis yapın. Hazırlama süresi : 20 saat 5. GÜN KAHVALTIDA : MANGO ANANAS SALATASI İki kişilik : 300'er gr mango ve ananası küçük küpler halinde doğrayın. Üzerine 4'er yemek kaşığı portakal ve limon suyu dökün. Yanında 1 adet grissini yiyin. ÖĞLEN : KALAMAR SALATASI İki kişilik : 1'er adet kalamar ve sarı dolmalık biber, 50gr un, 50 ml ayçiçeği yağı, 100 gr karışık yeşillik, 8 adet kokteyl domates, 20ml zeytinyağı ile limon suyu karışımı serpiştirin. Kızarmış kalamarları salataların üzerine yerleştirerek servis yapın. Hazırlama süresi : 20 dakika AKŞAM : HUNNAN TAVUK İki kişilik : 20 adet tavuk ğöğüsü 100'er ml üzüm sirkesi ve soya soyu, 100 gr toz şeker, 40 adet taze soğan, 100 gr istiridye mantar, 30 ml tatlı chili sosu, 1 adet muz, 20 gr zencefil, 1 adet küçük portakalın kabuğu, 2diş sarımsak, 10 ml susamyağı. Hazırlanışı : Şekeri, soya sosunu, sarımsağı ve zencefili suda 5 dakika kaynatın. Şekerin erimesini sağlayın. Tavuk ğöğüsünü hazırlamış olduğunuz sosa ilave ederek tüm malzemeyi 4 dk. kaynatın. Tencereyi ateşten altıktan sonra tavuğu sosun içinden alın, üzerine susam yağı sürün. 160 derecede10 dakika fırına verin. Taze soğanı yeşil kısmı az miktar kalacak şekilde kesin. Beyaz kısmını ızgarada pişirin. Tavuğu tatlı chili sosu ile servisyapın. Hazırlama süresi: 2 saat