Bende daha önceden tatlı kek yapmıştım kabarıyor ve içi pişiyordu. Gayet mutlu olmuştum taki şu tuzlu keki deneyene kadar. 3 kere denedim ve ne yaptıysam olmuyor. İlki cıvıktı dedim ondan olmadı sonrakini daha katı yaptım sonrakini daha da katı yaptım bir türlü şu içi pişmiyor :ı Acaba diyorum ki ben lanetlendim mi 2 yumurta 4 bardak süt göz kararı sıvı yağ iki tatlı kaşığı falan zeytin ezmesi 6-7 tane doğranmış siyah zeytin bir tatlı kaşığı kekik avucumun ortası kadar bir miktar tuz bunları güzelce çırpıyorum sonra 2 paket kabartma tozu ve aldığı kadar un koyup kıvamını buluyorum, fazla karıştırmadan kek kalıbına döküyorum 170 derecede ısınmış fırına veriyorum. ilk 20 dk açmıyorum. Dışı pişiyor pişiyor güzelce kabarıyor bir çıkarıyorum içi hamur Annemde bir kerede sen el atma ben yapayım bakalım oluyor mu olmuyor mu dedikçe iyice sinirim bozuluyor. Bir şeyi kendim yapayım diyorum oda hüsranla sonuçlanıyor... Tadı öyle güzel oluyor ki anlatamam kesinlikle tavsiye ederim, ama birde pişse... Artık düşünmeye başladım acaba kekik yada zeytin ezmesi kimyasal değişime mi uğratıyor bu keki Nedir yani neden olmaz bu kek! Hayırsız ellerim mi var benim ya

canım tarifini denicem buakşam yalnız kalıbın nasıl bi kalıp onu da söylermisin? ve altını unlayıp yaglıyomusun kalıbın? CKbeautyandsheer

Ben hiç yumurtanın ısısına falan bakmam, dolaptan çıkarır hemen yaparım. Fırınla alakalı pişip pişmemesi, benim fırınımda turbo 170 de çok güzel pişiyor. Kek mis gibi koktumu pişmiş demektir, kek koktğu an gider bakarım ben.

kızlar bi kek yaptım dün bir güxrl oldu kabardı bi pişti eşim şaşırdı nasıl yaptın bende kızlar sağolsundedm hepinzin ipuçları v etariflerinizin sayesinde hepiniz çooooooook sağolun öptüm sizi artık burdan biribirimize yeni kek tarifleride verelim kendimi aşıyım şöyle Bluange Moda oyunumuzu hemen deneyin! tek ayak cezası Sahte

kisik atesde pisir arkadasim kesin olacakdir budefa

fırınının derecesi yüksek olabilir dışı birden pişer içi cıvık olabilir. Derecesi150-170 arası olsun ve ön ısıtması fazla olmasın. Keklerde ilk 20 dakika kapağı açılmaz ortalamada 30-35 dakikada pişer. Birde iyice soğumadan kesmeye kalkma kendi kendine dinlensin. Benim klasik kek ölçümde şudur.(1-2-3-4 keki diyede bilinir)1 bardak süt yada yoğurt 2 bardak şeker 2.5 bardak un(normal un ölçüsü 3 bardak ama ben hazır kekler gibi olsun istediğim için yarım bardak azaltım) 4 yumurta 1 bardak sıvıyağ, kabartma tozu, vanilya varsa limon yada portakal kabuğu rendesi. Yumurta ile şekeri çırp sonra süt ve yağı kat çırp sonrada un, kabartma tozu, vanilya kat. Margarinle yağlanmış kalıba dök 160 derecede pişir. hatta ben ilk 5 dakikasında fırın alt ve üstünü açıyorum sonra 10 dakika yalnız alt ısısını açıyorum üstü kapatıp sonra 15 dakika yine alt üst ve üstü açıyorum kızarmadıysa sadece üst ısısını verip öyle pişiriyorum tabi bu biraz can sıkıcı oluyor çünkü hep fırının ayarlarıyla oynuyorsun ama genelde sonuç iyi oluyor bu metoduda gönül candaşın yemek kitabı var onda okuyup denemiştim. Biraz uzun oldu ama yardımcı olabilmişimdir inşallah

canım keki çırpmaya başlamadan önce fırını 150 dereceye ayarla tepsini veya kalıbını oda ısısındaki margarinle yağla kek harcını dök ve fırına ver 150 derecede 40-45 dakika pişir ilk 25-30 dk kapağı hiç açma benimde hep aynı oluyordu ve kalıpta kek yapamıyordum ama bu kurallara uyarak yapabiliyorum artıkın :) fırın çok önemli fırını tanımak önemli mesela benim fırınım üstten pek fazla pişrimez onun için kekin üstü alt taraflarına göre az pişmiş kalır bunun için ben altı kapatır üstü 200 dereceye ayarlar bi 5 dakika öyle pişirirm ve çiğ kalan yanı olmaz her fırının huyu ayrı annemdeki fırında başka alem ama huyunu biliyorum hüsrana uğramıyorum :)

sana vereceğim tarifi dene bak garanti olacak şimdiiiiiiiii 3 yumurta.1su bardağından bir parmak fazla şeker mikserle iyice çırp 1 su bardağı demli çay ,1 su bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tarçın 3 çorba kaşığı kakao 3 su bardağı un 2 paket kabartma tozu bu sıralama ile malzemeleri mikserle çırp kek kalıbını önce margarinle iyice yağla üzerine un serp her yerine dağıt hamuru dök 150 derecede pişir afiyet olsuncokacimcoook birde fırından çıkartmadan önce kekin piştiğini anlayınca ortasına kuru bir bıçak batır, kek piştiyse bıçak kuru kalacaktır pişmediyse bıçağa hamur bulanır biraz daha beklet canımcım:teselli: safi. naz

unu ekledikten sonra hamuru çok karıştırırsanız sünger gibi olur. yumuşak bir kek için sıvı yağ fazla olmalı yani 1 su bardağından dudak payı eksik. ve sıvı harçları yedire yedire hazırlayn ından sonra unu koyun ve çok fazla karıştırmayın lotusrem Avonun

arkadasım bende kek yapamazdım ama artık yapıyorum sana tarıfını verıyım 3 yumurta 1 su bar. şeker 1 su bar. sıvı yag 1 su bar. yogurt 2pk kabatma tozu 1pk vanılya ceviz ılk once sekerle yumurtayı cırp ardından sıvıyagını koy cırp yogurdu kabarma tozunu vanılyayı koyup tekrar cırp 1,5-2 su bardagı kadar un koy kıvamı cok katı olamayacak cevızınıde koyup kekı hazırlıyorsun borcamın yuvarlak fırın tepsısını yagla kekın harcını dok pısır harıka kek oluyor hazır kek gıbı bence dene pısman olamzsın kolay gelsın...

Unu ele D deryacabakis

canım çok yüksek ısıda pişiriyorsun galiba birde 170 derece de dene ve önce alttan pişir 15-20 dk kadar sonra iki yönlü pişir ben öyle yapıyorum benimkilerde içi kalıyordu şimdi ii herşey yolunda hsntn

malzemeleri iyice çırptıktan sonra kıvamıda önemli arkadaşım. tahin kıvamına gelince tepsiye dök ve ısıyı ayarla hızlı pişmesin kek. yerimseniben

canım ben hıc mıkser kullanmam el cırpıcısıyle kısa kısa cırparım yazmıstım hatta bakarsan gorursun bı dene dıyorum baska bısey demıyorum bak :) http://www.kadinlarkulubu.com/kekler-pastalar/258820-nescafeli-muzlu-cikolatali-kek.html

canım çok yüksek derecede pişirme.. ve de pişirmeden önce fırınını mutlaka kızdır kekin pişerken mümkün olduğunca fırınını açmamaya çalış.. ve de bence alt üst yapma tam ortaya yerleştir bidaha oynatma yerinden o zaman kararsız pişer bence dene faydalı olcaktır :) gulceayyuzlum

Cnm kek cıvık oluyorsa ya yüksek ısıda piştiğindendir ya da unu az geliyordur. Bende Luxell börekçi var en fazla 170-180 derecede pişiriyorum ve hiç bi sorun olmuyor. Tabii anacığımın kek tarifi büyük etken. Sünger gibi oluyor. Hemen paylaşıyım: 4 yumurta 11 çorba kaşığı şeker Yarım su bardağı ılık su Yarım su bardağı çiçekyağı 2 ya da 2,5 su bardağı un Kabartma tozu Vanilya (Ben önce yumurta ve şekeri çırpıyorum. En sonda unu kabartma tozunu ve vanilyayı katıyorum. Isıtılmış fırına koyup 20 dk. falan hiç kapağını açmıyorum. Her zaman tutmuştur bu tarif.)

1. 3 yumurta bir su bardagı şeker iyice çırpılır 2. sonra yavaş yavaş bir sb az yağ yedire yedire ilave edilir 3.1 sb süt 4. bir kabartma tozu, vanilin, biraz karbonat unla harmanlanır (buda yaklaşık 3 subardağı un olsa gerek 5. buradaki önemli bir ayrıntı harmanan unun 2. elemede yavaş yavaş saat yönünde asla sağa sola değil tekyönde çevirmekti 6. yağlanmış ve unlanmış kalıba kaba 7. vede önceden ısıtılmış fırına tamamdır afiyet olsun

bende eskiden aynı sorunu yaşıyordum. kafaya taktım sağdan soldan araştırıp tüm püf noktalarını birleştirdim ve şimdi sünger gibi harika kek yapıyorum. sana faydası olursa sevinirim. 1. kaliteli bir kek kalıbı. mümkünse silikon 2. kullanacağın unu mutlaka elemek 3. yumurta ve şeker aşamasında uzun süre, kabartma tozu katıldıktan sonra ise çok az çırpmak 4. fırının önce orta kabarma olunca alt rafına koymak 5. önce yüksek sıcaklıkta kabarma gerçekleşince ısıyı düşürmek mesela önce 180 sonra 150 gibi 6. ilk 20 dakika fırını kesinlikle açmamak. 7. içinin pişip pişmediğini anlamak için kürdan sokup bakmak.

unu ve kabarta tozunu da mikserle cırpıyordum ben sanırım ondan dağılıyordu

benim kekimin içi de dışı da cıvık oldu, dün yapmıştım. ama araya gitmesini istemiorum. tekrar pişirsem bugun 10-15dk bişe olur mu?deneyen var mı

turbo fırında öyle bi sorun olmaması lazım aslında ben gözüm kapalı yapıyom artık 160 la başlayıp içini pişirip 180 le kızartıyorum U

evet canim senin firindan olabilir bu termikel denen firinlarda gercektende cok zor pisiyor ayarli firininda 180 yap kabardiktan sonrada 150 ye falan al harika oluyor birde firinin fanini kesinlikle calistirma benim kekim gercekten harika olur nasil kabarttigimi sorarlar hep kabarasiya kadarda acma firini birde sicakken firin keki koyacaksin . push ;

mikser yumurtayı iiyce cırptığı için şekerle birlikte kekin dağılmasına neden oluyor ben mikserle yapardım hep dağılırdı bu sefer kaşıkla iyice yumurtayı cırptım dağılmadı ve gayet güzel oldu ben de bundan sonra kek yaparken mikser kullanmayacağıö hsntn

kek kıvamında çok sulu veya çok koyu olmasın. yumurtalar oda sıcaklığında olursa kesinlikle daha iyi kabarıyor kek. bir de fırından fırına değişiyor özellikler. aynı markanın aynı model fırınların da bile değişiklik olabiliyor pişirme performansında. bir kaç kere deneme yapman lazım. öncelikle 170-180 gibi ısıtıyorum fırınımı keki koyduktan 20 dk sonra falan 150'ye çekiyorum. aradan 10-15 dk geçince zaten normal şartlarda kek pişmiş oluyo ama çıkarmadan önce hemen kürdanla bir kaç yeri kontrol edip eğer kürdan ıslak kalıyorsa biraz daha tutuyorum fırında. harı gidinceye kadar fırının içinde tutuyorum ki iyice çeksin. sonra çıkarıp üzerini temiz mutfak peçeteleriyle örtüyorum üstü kurumasın diye. oluyo, bi problem yok şimdiye kadar. olur olur sıkma canını. M merve

nasıl fırın kullanıyorsun cnm fırın da etkiliyor