RUŞEYMLİ LAHANA SARMASI Malzemeler: 2-3 yemek kaşığı ruşeym 1 orta boy beyaz lahana Yeteri kadar su 1 su bardağı zeytinyağı Yarım kahve fincanı dolmalık fıstık 4 adet soğan 1 su bardağı pirinç 1 su bardağı bulgur 150 gr yaban mersini Yarım demet maydanoz dereotu Tuz, kimyon, karabiber, 1 adet küp şeker Yapılışı: 1. Lahana yapraklarını ayırın ve 5 su bardağı kaynamış suya batırıp çıkartın. 2. Geniş bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin ve kısık ateşte dolmalık fıstıklar pembeleşene kadar kavurun 3. Soğanları yemeklik doğrayın ve kalan zeytinyağı ile birlikte tencereye ilave edip kavurmaya devam edin. 4. Pirinç ve bulguru yıkayıp süzün tencereye ilave edip karıştırın. 5. Son olarak yaban mersini, tuz, karabiber, ruşeym, şeker, kimyon ilave edip harmanlayın ve 2 su bardağı su ilave edin kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirin. 6. Pişen harcınızı suya batırıp çıkardığınız lahanalara 1 yemek kaşığı ilave edip sarın ve tencereye dizin. 7. Dizdiğiniz sarmaların üzerine 2 su bardağı su ilave edin e suyunu çekene kadar pişirin, soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet Olsun.. ALINTIDIR... A aslii

FIRINDA LAHANA Malzemeler 12 yaprak lahana, 300 gr kıyma, 1 havuç, 2 orta boy soğan, 2 yeşil biber, 1 domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi, zeytinyağı, tuz ve karabiber Hazırlanışı: Öncelikle tencereye su koyup tuz ekleyip kaynatalım. Lahanaları ayıklarken parçalanabilir sorun etmeyin. Lahanaları yıkayıp kaynayan tencerede 5 dk haşlayalım. Lahanaları süzelim ve soğuması için bekletelim. Ayrı bir tencereye yağı alalım. Küçük soğranmış soğanları, biberleri ve kıymayı alıp tuzunu ekleyip kavuralım. Havucu rendeleyip onuda ilave edelim. Daha sonra domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım. Onları da salçayla birlikte tencereye ekleyip kavuralım. Ocağın altını kapatıp karabiberini ekleyelim. Yağlanmış borcama lahana yapraklarını yerleştirelim. Her tarafı kaplasın. Üzerine hazırladığımız harcın yarısını serpiştirelim. Yine bir kat lahana yerleştirelim ve kalan harcı serpiştirelim. Son olarak yine lahana yaprakları ile kaplayalım yemeğimizin üzerini ve rendelediğimiz kaşar peynirini her tarafına gelecek şekilde serpelim. Önceden ısıtılmış fırında 200 'C de yaklaşık 30 dk kadar yani üzeri kızarana kadar pişirelim. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet Olsun... ALINTIDIR... de_niz Yol