arkadaşlar kakaolu ve sade kek yaparken sade karışıma kakao atınca kakaolu karışım daha koyu oluyor. iki karışımın kıvamını ayarlamak için 1kaşık bir şey ekleyip bir kaşık bir şey çıkarılıyordu ama hatırlayamıyorum ne olduğunu. unu mu eksiltiyorduk su mu koyuyorduk. bilen var mı? balperisi

Ekleyeceğin kakao miktarı kadar unu azaltıyorsun canım. Yani beyaz hamurda 10 kaşık un varsa, kakaolu hamurda 9 kaşık un+1 kaşık kakao oluyor. Ama bunun için hamuru iki ayrı kaba ayırman gerekir. Açıkçası ben hep beyaz hamurun bir kısmını kalıba döktükten sonra kalana kako ekliyorum. Bir problem de yaşamadım şimdiye kadar keklerimde. Ama kurabiyede etkisi daha belirgin olabilir.