salep, bildiğimiz salepin de yapıldığı, beyaz bir toz. orkide çiçeğinin tohumundan yapılıyor. orkidelerin soyu tükenmek üzere olduğu için çok pahalı. kilosu 250lira civarı. ama az koyuyorsun dondurmaya, 1 tatlı kaşığı falan yanılmıyorsam. aktarda bulabilirsin salep. bendeki dondurma tarifini kaybetmişim o yüzden miktarları söyleyemiycem. ama süt, şeker ve salepi sürekli karıştırarak kaynatıyorsun. sonra sık sık karıştırarak soğutuyorsun. buzluğa koyduktan sonra da yarım saatte bir ya da saat başı çıkarıp karıştırman gerek donana kadar. yapması basit ama bütün gün evde duracaksan yap çünkü karıştırmayınca buzlu kalabiliyor.

Sağol tatlım bi dondurma kolik olarak işime yarıyacak

Canım yukarıda vermiş olduğum dondurma tarifine istediğin meyvenin suyunu ya da püresini eklersen olur sana meyveli dondurma içersine dövülmüş fındak fıstık da eklersen çok hoş olur afiyet olsun

Merhaba canım ben bu tarifi pek çok kez yaptım ve hoş oldu. 3 yumurta akı 1 su bardağı şeker 3 su bardağı süt 2 paket krem şanti 1 paket vanilya Yumurta akıyla şeker özleşinceye kadar mikserle çırpılır, bir başka kapta krem şantiyle süt ve vanilya çırpılır, krem şanti koyulaşınca yumurtalı karışımla karıştırılıp buzdolabına atılır, bir gün bekletildikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Bu karışımın içerisine isterseniz meyve püreleri ya da fındık fıstık ekleyebilirsiniz. Dondurmanın içerisine salep de ekleyebilirsiniz, salep macunumsu kıvamı verirmiş ama ben böyle hiç denemedim fakat güzel olacağı kesin. Salebi marketlerde bulabilirsiniz. Bir de dondurma buzluğa atıldıktan 2 saat sonra çıkarılıp karıştırılıp tekrar atılınca daha güzel olurmuş bu işlem 2 yada 3 kez yapılıyor.

İçiniz rahat olmuyorsa koymayabilirsiniz. Bu tarifi bir yemek kitabından almıştım. Çiğ yumurtanın saglığa zararlı olup olmadığı konusunda net bir şey söyleyemem ama pek çok yerde çocuklara faydalı olduğu düşünülerek çiğ olarak verildiğini duymuştum. P

Dondurma Yapmayı Öğrenin 1. Sade dondurma nasıl yapılır? 2. Kakaolu dondurma nasıl yapılır? 3. İyi dondurma yapmanın püf noktaları nelerdir? 4. Meyveli dondurmalar nasıl yapılır? 5. Dondurma yapmak için hangi malzemeler gerekir? 6. Hazır dondurmaların ev yapımı dondurmalardan farkı nedir? 7. Antep fıstıklı dondurma nasıl yapılır? 8. Dondurma nasıl servis edilir? Malzemeler: - 1 su bardağı toz şeker - 200 gram süt kreması - 3 yumurta sarısı - 3 çay kaşığı vanilya - 2 su bardağı inek sütü Hazırlanışı: Dondurma yapımına ilk olarak sütü pişirerek başlayın ve bu işlem içinde mümkünse çelik bir tencere kullanın. Çelik tencerenizin içerisinde 2 su bardağı inek sütünü dökün ve 3 çorba kaşığı vanilyayı ekledikten sonra iyice karıştırın. Tüm vanilya homojen bir biçimde sütün içerisine karıştıktan sonra tencerenizin altını yakın ve süt kaynayana dek karıştırarak kaynatın. Vanilyalı sütünüz kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 1-2 dakika kısık ateşte karıştırmaya ara vermeden pişirme işlemine devam edin. Sütünüzü 1-2 dakika kısık ateşte karıştırarak pişirdikten sonra ocağın altını kapatın ve tencereyi mermer üzerine alarak soğumaya bırakın. Yaklaşık olarak 15-20 dakika soğuyan sütünüzü, tel süzgeçten geçirerek derince bir kasenin içine boşaltın. Sütünüzün yeteri oranda soğuduğunu anlamak için içerisine parmağınızı batırın ve eğer parmağınız sıcaklığa dayanabiliyorsa sütünüz yumurta işlemi için hazır demektir. Ayrı bir kasenin içine 3 adet yumurtanın sarısını ve 1 su bardağı toz şekeri ilave edin ve içine 1 çay bardağı ılık süt dökün. Bu karışımı yüksek devirdeki mikserle iyice karıştırın ve tüm malzeme tamamen birbirine karıştıktan sonra ılık süte azar azar ekleyin. Bu aşamadan sonra dondurmanızı benmari usulü pişirmeye başlayacaksınız. Su dolu bir tencerenin içine oturttuğunuz tencerenizi kısık ateşte krema kıvamı alıncaya dek sürekli karıştırarak pişirin. Sütün kaynamadan çok hafif ateşte kıvam alması gerektiğini unutmayın ve sürekli olarak karıştırmaya devam ederek 15 dakika kadar pişirin. Son olarak mikserle çırptığınız süt kremasını da azar azar krema kıvamı alan sütünüze karıştırarak dökün ve tüm karışım oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Dondurmanızın üzerinin kaymak tutmaması için soğuma sürecinde arada karıştırmayı ihmal etmeyin. Dondurma oda sıcaklığına geldiğinde üzerini streç film ile kapatın ve derin dondurucuya kaldırın. Bu aşamadan sonra her yarım saatte bir dondurmanızı derin dondurucudan çıkartarak mikser ile karıştırın. Birkaç saat içerisinde dondurmanız kıvam alacak ve tüketim için hazır hale gelecektir. Afiyet olsun de_niz Yol