verdiğiniz cevaplar için teşekkürler. pis kokuyor dediğiniz kurusumu yoksa kururken geçen zamandaki kokumu acaba. lalehan yoLcuyuM

teşekkürler, yarın güneşe serip kurutacağım bakalım nasıl olacak. inşallah becerebilirim kurutmayı. nazz81 artık

geçen sene aktardan almıştım bursa domatesi tuz falan katılmamıştı... mis gibi domates kokuyordu

bende ankarada 3 4 sendir kurutuyorum çok güzel oluyo. kurutmak için sivri domates alman lazım onu yarım ay şeklinde dörde bölüyorum. tepsiye dizip güneşe bırakıyorum. birgün bekleyince suyunu bırakıyo o suyu tepsiden alıyorum. sonra sinek gelmesin bakteri üretmesin ve nar gibi kızarsın diye sirke serpiyorum üzerine her sene 15 20 kilo kuruturum daha bir tane kötü olmadı bu yöntemle denemek isterseniz. birde geçen sene sıcak çok yoktu ozaman çabuk kurusun diye suyunu fırın da bıraktırıp öyle güneşe koydum daha kolay oldu

fırın da suyunu bıraktırıp yaparken en düşük seviyede yapın pişmesinler bu ayrıntıyı yazmamışım kolay gelsin

ben hic kurutmadim ama cok lezzetli oldugunu duymustum S Sare

merhaba hanımlar bu yıl ilk kez domates kurutmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemedim diğer sebzeler gibi kolay kurumaz herhalde, bir yöntemi varmıdır bilenler banada tarif edebilirlermi.

düşük sıcaklıkta uzun sürede fırında tutulursa kurur. yani pişmeden suyu uzaklaştırılır. endüstride de bu şekilde kurutuluyor bazı sebzeler. tabi onların fırınları farklı ama mantık aynı. ama tadını bilemem. ayrıca böyle evde fırınlamak çok maliyetli olacak. ya güneşe koyun ya da hazır alın bence.

domates kurutmak için iki yöntem bulunuyor. Birincisi güneşte diğeri ise fırında. fırında pratik olsada bana göre çok sağlıklı değil neticede domates güneşten doğal vitamin alıyor. Son düzenleyen: Moderatör: 28 Nisan 2018 . push ; Dil-i bitab Guru Anneler

yani babaannem öyle sıraladığında pis kokardı. tam kurumamış hali galiba. ama bana göre pis koku size normal gelebilir. ben böyle açıkta kurutmayı çok sağlıklı bulmuyorum. tuz yüzünden mikroorganizma yetişmese bile sinek konuyor toz uçuyor bir şeyler oluyor. arkadaş fırın deyince aklıma geldi. ben de ekmek kurutuyorum fırında düşük ayarda. şimdi bi arattım google dan domates kurutmayı. hem güneşte hem de fırında tarifi var. site ingilizce ama. Sun Dried Tomatoes güneş için oradaki resimdeki gibi ikiye bölüp üzerini örtüp kurutmuşlar. fırın içinse 6-12 saat sürede 200F yani 93 derece fırın sıcaklığı demişler. yukarıda yazan arkadaşın dediği 200 başka ülkelerde kullanılan bir sıcaklık birimi. onların fırınları ona göre. bizde 93 dereceye karşılık geliyor. ama bence 105-110 derecenin üstü olmalı. bu kadar süre fırında kurutmak yerine 110 derecede 1 saat fırında tutup sonra güneşe almanızı tavsiye ederim.

kabuğunu soymadan halka şeklinde dilimleyip bolca tuzlayarak güneşe koyarak kuruturdu babaannem. pis kokuyor bir de sinek olayını da çözmek için üstüne tül falan örtmek lazım. Mxixsra Paşa nın

Ben de bir yemek bloğunda evde 200 derece fırında 4-5 saat gibi bir sürede kurutulduğunu okumuştum ama hiç denemedim

annem her sene kurutur ve çok lezzetlidir bayılırım annem yarım ay şeklinde doğrar ve tuzlayıp güneşe koyar ist. kurutmak çok zor ankarayı bilemeyeceğim ama inş. başarırsın

fırında kurutma yöntemini bende okudum ama sanki fırında tutunca kurumak yerine pişer gibi geldi bana. acaba tat olarak güneşte kurutmayla aynımıdır.