Hamura yağ koyma maya koy. Büyük tavada pişir ocakta. Tavaya yağ koyma. Ocaktan aldıktan hemen sonra tereyağ ile yağla.

Biz hamurunu yugurduktan sonra hamuru acarız yağlarız sonra kol boregı gıbı dolarız biraz dınlendıririz ole acarız tekrar yumusacık oluyo

super vAllah

Kuzum öğle borek değil bu :))) tavada ispanakli felan esim cok seviyor ve bence bu daha guzel oluyor diğerini herkes yapıyor ben de öğle ama bu daha lezzetli

1. Kısık ateşte pişiriyorsan eğer ondan oluyor, yuksek ateşte evir cevir, tamamdır, 2. Simdi hamurun suyu ilik olmalı içine tuzu atıp karistir 3. birde hamur cıvık olucak, 4. pişince hemen yagla, bir bez içine koy pisirdigini, yumuşacık oluyor Hatta çok yaparsan koy buz dolabına, yedikçe tost nak. ısıt İnce sac gibi tavalar var, balık tavası gibi harika oluyor onunla Kolay gelsin

Ben bi aciyorum ki bi gorya ugrastigina deymez ki cnm.5 yufka aliyorum 2tlye cok ta guzel. Gozlemede borekte yapiyorum ohh mis

Aynen bende hazır yufkadan yapıyorum

Kızlar ya herseyi iyi yapıyorum elimden bütün yemek tatlılar gelir ama sorunum su ki gozleme yaglama yapiyorim ama kuruyor.. hamuru güzelce yoğurup açıyorum ama nasıl desem tavada kuruyor acaba kapakli elektrikli sac oluyor ondan mi alsam.. annem hastaydı hep hiçbirşey öğretemedi Kendi de cok bilmezdi garibim nefis yemek tariflerinden öğrendim çok iyi yaptım da çok şükür ama bu konuda sorunum var yardımci olabilir misiniz.. bu arada çocuklarınıza herşeyi ogretin.. bunun için ilk önce kendiniz öğrenin.. yarın kizim olursa insallah ona herşeyi ogreticem :)

Baklava açılarak yapılır zaten. baklavalik yufkalar pek iş görmüyor bana göre. ama yufkayla gozleme cok basit. elle acmana değmez gerçekten. cokta kolay aslında. en beceriksizi bile yapabilir bunu. kaldı ki sen yapamiycan

Haklısın kısık ateşte yapıyordum tava da takımım hep marka K iyamadim onlara 25 tl Ye pazardan aldım :))

Hadi bi gözleme yapinda yiyek ama tatlı sevmem hem gozleme tatlımı olurmuş

Ben daha stajerim ama bende geldim Bende hep uzaklarda okuduğumdan öğrenemedim evlenince el mahkum öğreniyor insan Allahtan net var Sabahsevende söylemiş ya piştikten sonra yağ sürüyorum üzerine yumuşak oluyor Bunu bir dene Birde ben pizza tenceresinde pişiriyorum Kendisinde pizza hariç herşeyi yaptım

bende o siteye üyeyim. hamuru çok ince açıyosanız kuru oluyordur.

piştiği için kuruyor sıcakken yağla gözlemeyi yumuşacık olur

Canım elin adamı dediğin senin esin sana ekmek kazanan adam.. Onu geçtim hizmetcilik değil bu ona değer vermek.. bu bile bi ibadet ne kadar basit düşünüyorsun esim bana o kadar beni mutlu ediyor cocugumun babası olacak.. ayrıca yarin çocuğum da canı isteyip anne yap diyecek belki.. herşeyi öğrenmek gerekiyor.. hamur işi bos gelebilir sana. Ama çocuğunun çevrenin ve eşinin sevdigi şeyler olacak.. eğer kulun kula secde etmesini emretseydi rabbim ilk önce KADINLARIN KOCALARINA SECDE ETMESINI ISTERDIM demiş peygamber efendimiz. Bu dusunceni değiş!

Annem bana hiçbir şey öğretmedi, öğretmek istediğinde de ben öğrenmek istemedim. Memleketten evlenip gelince hazır yufkadan börek yapmanın bile meziyet sayıldığını görüp güldüm Bizde börekler asla hazır yufkayla yapılmaz, içli köfte ve mantı yapamayana, baklava-katmer açamayana, turşu kuramayana bir şey biliyor gözüyle bakılmaz. Eşime göre çok şey biliyorum çok güzel yapıyorum, anneme göre ise beceriksizim İyiki de beni böyle boş işlerle uğraştırmamış annem. Soruya cevabım ise; uzun süre pişirilirse kuruyor daha yüksek ateşte pişirin.

Ben gozlemeyi hazir yufkayla yapiyorum daha guzel oluyor. Yufka acmayla ugrasamam vAllah

Mantıklı valla söylediğin

bende yapamadım baklavalik yufkadan. aman boşver fırında yufka boregi bile zor yapıyorum. hemen evimin yanında fırın var pastane var oh mis

Ben yufka açmayı bile bilmem degil ugrasmak bi ogrenemedim gitti şu oklava olayını

Bence konu sahibi böreği direk yağda kizartiyor. önce pisir sonra yagla canım o zaman yumusak olur

Hamur yoğurarak bir kaç kere yaptım, mayali hamurla yapıyorum ve yağsız tavada pişiyor kurumuyor. yalniz mayalı hamuru baya cıvık olacak ve açarken una bulayarak acabileceksiniz o kadar cıvık yani böyle olunca güzel oluyor. bana annem ogretmedi zaten hiç bilmez de hamurla falan ugrasmayi pek zamanı da yoktu zaten. sadece bir işle ugrassam sen ders çalış ben yaparım derdi. bu arada kızım var ama bu tarz şeyleri öğretir miyim bilmiyorum zaman olur ve gerek gorursem ogretirim ama benim önceliğin kızımın derslerinde başarılı olup iyi bir üniversite okuması.

Canım pisirdikten sonra yağla ve bir bezle kapat yumuşacık olur

Bir asci olarak yanitliyorum Hamuru un su tuz ile olusturun. Yogurduktan sonra 20 30 dk dinlendirin Pisirirken once tavayi koyun isinsin. Tabiri caizse cayir cayir tavaya atin gozlemeyi. Iki yuzunu de kati yag ile az yaglayin piserken. Olmazsa gelin beni bulun ben yapayim size

Kiz bundan kolayi var mi :) gelisi guzel.. Yufkayi katlayip icine hangi malzemeden yapicaksam koyup tekrar katliyorum ve tavada kizartiyorum.

O zaman birde orta ateşte pişirmeyi dene canım:) Ocağın büyük gözü ama orta ateşte olacak:) M

Benimdebi kere yufka acipta borek yapayim dedim pogaca gibi birsey oldu ikinci yufka denememde ise baklava yapicaktim o da cope gitti

kesinlikle hazır yufkayla yap. elektirikli sac almana gerek yok. bide iki tarafı pişirdikten sonra yağla. yanına marmalat da koy. gecenin bu saatinde acıktırdın beni iyi mi

bende yufkayla yapıyorum vallahi gülüm ama oklavayla hamuru şap şap açanlara bi hayranligim var

Ben müslüman olduğum için düşüncemi yazdim. Onu ciddiye alıp almamak ona kalmış sanirim. Dini icerigin yasak olduğunu bilmiyordum.

Ne alakadır arkadaşım? illa evlenince mi yapicak canı ister öğrenir yapar yer. istemezse de yapmaz

Vallahi canım anlamadım kusura bakma. simdi borekle gozlemenin farkı ne. ki? sac ta veya tavada pismesi mi?yada hamur ve yufka farki mi? hepsinin tadı aynı ama yaa

Heralde hamurundan kuruyor yoksa acikda mi birakiyorsun. Biz sac da yapiyoruz bide hic yaglamiyoruz hic kurumuyor

Aynen abla yaaa..

Nasıl pişiriyorsunuz Kısık ateşte pişince gözlemeler kuruyor.. Çok yüksek ateşte çabuk pişip yanabilir. Orta ateşte pişirmeniz gerekiyor.. Birde pişirdiğiniz tavada önemli..

O senin tatliligin beybisiHerseyin haziri var baklavalik yufkada var. Yanliz ben ondan bile baklava yapamiyorum demekki benim baklavaya yetenegim yokbir turlu beceremedin saolsun esim aliyor baklavayidagecinip gidiyoruz iste

Yılın tarifi

Nesi var canım, aç yufkayi koy malzemesini icine katla koy tavaya pisir. hamurdan kat kat daha kolay

M Mine50 tavayi iyice isit ve harli ateste pisir gozlemeyi kisik ateste yavas piserse kuruyor.

Allah Allahh nasil yapiyorsun merak ettim :) nefis yemek tariflerinden yufkadan gozeleme yapimu diye arattir istersen. Orda anlatimli gosteriyor

Aynı yaştasınız abla diyip duruyorsun

Herkes müslüman değil sana doğru gelen ona gelmeyebilir birde dini içerik yasak

Baklavayı bile açarak yapıyorum hazirindan yapamıyorum vallahi bıktım o kadar zamanım gidiyor( yani bu bi çok kişi için iyi biseydir belki ama hiç mutlu değilim ben

Açıkcası gözleme yapmanın herşey öğrenmeye dahil olduğunu düşünmüyorum Neyse eskiden gözleme sacda yağsız pişirilip sonra yağlanırdı Acaba yağlamıyor musunuz yoksa yağlı tavada piştiği için çıtırdayıp da mı kuruyor Bu arada hiç hamur açıp gözleme yapmadım annem de yapmazdı anneannemde de görmedim

ay cok tatlısın yaa. valla ben hiç yapmadım yapanlara da hayret ediyorum. gercekten hamur açmak iyi bir meziyet. hele ki baklavalik hamur. yapana da helal olsun

Çok tatlısın kuzum :)

ben de takipteyim

Hamurundan da kaynaklanıyor olabilir canım. Mayalı hamurdan özellikle kayayı ılık süt ve bir tutam şekerde çözdür. Yogururken sütun daima ılık olduğuna dikkat et kurudugunu görmedim bu hamurun :)

@Nevreste anlar sanırım en iyi. Ben gözlemenin içine haşhaş katıyorum bu arada biraz daha yumuşak oluyor ve piştikten sonra üzerine yağ sürüyorum. İki kızım var bende onları mutfağa hiç sokmamayı düşünüyorum:))

Tavada borek kuzum bu patatesli peynirli ispanakli

Kız çocuklarına her şeyi öğretin ki elin adamının hizmetçisi olsun... Hamur işi bilmiyorum, yapmıyorum da, annem de bilmez ve yapmazdı. Eksiklik mi, bence değil. Kadın her işi yapmak, her şeyi bilmek zorunda değil. Bilmiyorum der geçersiniz. Hamur işi dediğiniz safİ zarar zaten.

Pardon yaşına bakmadim

Tavada pişirirken, tavanın ebatından biraz daha büyük bir tencere kapağı ya da metal tepsiniz varsa onu kapatarak ateşte pişirebilirsiniz, piştiğinde yumuşak olacaktır

Onu bi deneyim abla :) öğle deme valla 5 aylık evliyim yarın el kapısı var :)