bak arkadaş çok güzel açıklamış :) süzme yoğurdu bir yerden almana gerek yok ki renksiz bir tülbentle elindeki yoğurdu süzerek de elde edebilirsin. ama üzülerek söylüyorum ki marketten aldığın pastörize sütlerle hiç istediğin kıvamı elde edemeyebilirsin. imkanın varsa bir sütçü bul güvenilir cho. luna Popüler

Ben son yedi senedir kendi yogurdumu kendim yapiyorum. Daha önce ben de pastorize süt kullaniyordum ne kadar uğraşsanda sert olmaz. Açık günlük süt kullanman gerekiyor. Çok sert yoğurt istiyorsan manda sütü kullanman gerekiyor onu da bulmak imkansız gibi birşey. Mayalama esnasinda mayalama bittikten sonra buzdolabina kaldirirken sarsmamak gerekiyor. Bir de içine koyduğunuz kabin kapağı delikli olursa buhar çıkışı gerçekleşeceği için sulanma gerçekleşmez. kurabiyekokuyor. blogspot.com bakmanızı tavsiye ederim

Kizlar konuyu yasca daha buyuk olan ev hanimlarindan evde yogurt yapiminin puf noktalarini ogrenebilmek icin actim.. son 1 haftadir ev halkina ev yapimi yogurt yedirmek icin vaktimi mutfakta geciriyorum.. cok basarisiz sayilmam, ancak bir turlu tava yogurdu sertliginde bir yogurt elde edemiyorum.. icine 1 damla limon sikmaktan tutunda, kagit havlu ile suyunu cektirme yontemine kadar ne varsa denedim diyebilirim.. sutlerde mi bir sorun var? mayalarda mi bilmiyorum.. ve gittikce yogurt yapmaktan sogumaya basladim.. pes etmeden evvel bir kezde sizlerin gorusunu almak istiyorum.. pastorize oldugu icin kaynatmiyorum, sutu 45 derece sicakligina gelicek kadar isitiyorum bir kac dakika bekletip mayaliyorum, isiyi termometreyle olcuyorum isidan emin olmak icin.. sonrasinda 6 saat disarda 8-10 saat dolapta suyunu cektirerek bekletiyorum.. bir kac sitede muhakkak sutdeki kati besin degerinin artirilmasi gerektigini okudum, bunun icin sut tozu olmazsa olmazmis, extra olarak satilan canli yogurt kulturu kullanmaniz lazim diyorlar ki profesyoneller kadar iyi yogurtlar yapabilesiniz.. ama ben bunca katki maddesi eklendiginde yogurdun piyasadakilerden bir farkinin kalacagina inanmiyorum.. malesef caresiz kalip, dun suttozu ve yogurt kulturu siparis verdim amazondan ama bunlarla yogurdu mayalamadan, tecrubeli ev hanimlarininda fikrini almak istiyorum.. sizler yogurdu mayalarken ne gibi puf noktalarindan faydalaniyorsunuz?

Annem yoğurt yaparken mayanın içine 1 kaşıkta nişasta atar yoğurt daha katı olur N

ben de ıkı haftadır kendım yapıyorum yogurdumu fena olmuyor ılk defa denememe ragmen . push ; de_niz Yol

annemin tarifidir Dbak diğer arkadasta serce parmak teknıgını kullananlardan evet tülbentle cok guzel süzme yoğurt oluyorDaynn sütçü amcamızın ineği grip olunca hazır sütle yaptık hiçbirşeye benzemedi bende bosa gitmesin diye maske yapmıstımDD

uzerinde illa suyu birikicek yani dolaba konmadan, bunu ogrendigim iyi oldu cogu zaman su olmuyor uzerinde, kesince sulaniyor bazen ya sutcuyu bulamam buralarda, canim memleketim ya boyle zamanlarda insan sinir oluyor..:26: bu market sutleriyle niye tutmuyor yogurt kizlar ya cok mu su katiyolar napiyolar sutlere N

arkadaslar elımde 2 kilo sut vat ben nasıl yogurt mayalıyacam ne kadar kullanıcam malzemelrı yardımcı olurmusnuz M

Bir püf noktasıda benden olsun :) Mayaladığınız yoğurdun içine metal kaşık sokmayın sokarsanız yoğurdunuz sulanır. Bunu önlemek için tahta kaşık kullanın

canim annene cok tesekkurlerimi ilet, sanada cok tesekkur ederim.. bu arada karbonati ilk kez duyuyorum, harika bir puf noktasi.. cho. luna Popüler

rica ederim canımm iletirim D

kızlar yoğurdunuzu tencereden alırken sulanmamasını istiyorsanız her yerinden eşit oranda alın, sadece bir tarafından alırsanız yoğurdunuz sulanır ama eşit alırsanız sulanmaz,)

yok canim ya burda sutcu kavrami malesef yok ama mayaladigim yogurtlardan suzeyim, iyi oldu soyledigin K

tecrübeli bir ev hanımı değilim ama iyi yoğurt yaparım :) tava yoğurdu gibi sert olsun istersen süzme yoğurt kullan mayalamak için :) cho. luna Popüler