Ben yıllardır tereyağı yaparım süt kaymağından ama çıkan suyu hep döküyorum. Lor için özellikle kestiriyorum sütü. O sudan nasıl yapacağım lor peynirini?

Iyi bayramlar bayan bella lutfen bana kirgin olmayin kotu amaç soylemdim

Teşekkür ederim Mune 'm... Aynen öyle, bu kadarını beklemiyordum. Çok lezzetli oldu..

Ben yoğurdun üstündeki kaymakla yapıyorum ama hoş ne farkeder ki

MasaAllah çok güzel olmuş. Elinize sağlık Haftaya sütçü gelince ilk isim terayg yapmak

Ellerinizi sağlık çok leziz görünüyor. olsa da yesek O orius

Harikasınız! Ellerinize emeğinize sağlık

Harika görünüyor, en kısa zamanda bende deneyeceğim

Amaan gider alırım ne uğraşcam

Teşekkür ederim. Kefiri de mutlaka deneyeceğim A Ametistt Kullanıcı üyeliğini pasifleştirmiştir. Üyelik İptali tek ayak

Canım hemşom

Süper oluyor hakikaten, burada da ayrandan tereyağ yapıyorlar, bizde sütten biliriz ama ayranı hiç duymamıştım burada duydum, canı çeken olur diye çok ballandırarak yazmayayım ama gerçek tereyağ yemek isteyen mutlaka senin tarifini değerlendirsin, satın alınanlarla ev yapımı arasındaki farkı fark edeceklerdir, biz katı yağ yemeyiz asla fakat ev yapımı tereyağını kaşık kaşık yalayıp yutuyoruz resmen

Ellerine sağlik bayan, sut kaymak yerine hazır kaymak la yapsam oluyor mu,

Sut teknikeriyim ve sutu bu denli degerlendirmenize hayran kaldim bende ayni sekilde yapiyorum yalniz ben 1 litresinide ayirip kefir yapiyorum ellerinize saglik afiyetle tuketin

Elinize sağlık yoğurdumu kendim yapıyorum o yüZden bolca kaymağım cıkıyor ara ara bende yapıyorum tereyağı

Canım çoğunluk yoğurt kaymağından çökelek yaparım. Ama süttende yapıyorum. Yağı aldıktan sonra altta kalan suyu kaynatıyorum. Kaynatırken içine 1 çay kaşığı tuz ekliyorum. Kesiliyor zatenSüzüyorum.

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor ben ev yapımı yoğurt alıyorum yoğurdun kaymagindan da dediğiniz yöntemle olur mu

Konu şimdi tamamlandıSüt tamamen işlendi

Vay canına gerçekten 5kg sütten neler neler çıkmış Allahım verdiklerine şükürler olsun. isabel abla denicem bunu şifa olsun

Yemeklerde kullandığım tereyağında Pınar ve Torku yu tercih ediyorum. Bu ikisi lezzetli geliyor bana. Ama çok ilginçtir ki Torku nun birçok ürününü beğenmeme rağmen sütünü beğenmedim. Sulu gibi, yoğun değil. Sütte ise tercihim Pınar oluyor bu yüzden... M

düzenli olarak yaparım ama yoğurt kaymağından. başka yapanlar olduğunu görünce de sevindim açıkcası

Yapan herkesin ellerine emeğine sağlık. sütün kaymağını alıp tereyağ yapma işleminden kalan suyu mu lor peyniri yapıyorsunuz. Kalan sütü mü orasını tam anlayamadım.

Ellerine sağlık.. Bende hep yoğurt mayalamadan sütün kaymağını alırım ama Ben hiç tereyağı yapmadım kaymakları pasta börek çöreğe katıyordum ya da kahvaltıda tüketiyorduk ama eminim çok lezzetlidir.. Bende yapıcam yaaa

Muhteşem ellerin dert görmesin

Bız çok yapıyoruz tüketimimize göre bunun 10 kg 5 kg olanlarıda var 17 kg resmini atayım birde aldıgınız kaymak kremanın %85 den fazlasında inek yapı olacak yazmadı yanı gerı kalan 15 suyu fresi o sudan da peynir yapın bizler burdaki süt birliklerinden alıyoruz çünkü kendi sütlerimiz Eklentiler E6499F35-314E-4D70-8506-20A903A4F66C. png 290,2 KB · Görüntüleme: 86 5F014E0C-AEE9-4B52-92BB-D94EC5D1CE49. jpeg 8,7 KB · Görüntüleme: 90

isabel tarifinizle artık peynirimi ve peynir altı suyundan lor umu kendim yapıyorum. Sütün kaymağını da tereyağ için biriktiriyorum. Çok teşekkürler

Muhteşem gözüküyor ellerinize sağlık ben de bir-kac kez denedim gercekten hem daha sağlıklı hem de katkısız

Deneyeceğim mutlaka

Ellerine sağlık canım Ben o altta kalan suyu kaynatıp çökelek yapıyorumKahvaltıda tereyağı ve çökelek ikilisi şahane oluyor Daha sonra çökeleğin suyu ile çorba

Harika gorunuyor maharetli hatun Şifa olsun

Inekleri var annemlerin ve sütü makinaya vurur kaymağı sütü ayirirdi makina ile. Sonra o sutten çökelek yada peynir yapar kaymaktanda yag yapar her zaman. Tabi kaymak fazla olunca ona ozel olan makinada yapiyor haliyle. Gurbette olunca mahrum kaliyorum o guzelim yağdan sütten ellerine emegine sağlık abla isabel

Ellerinize sağlık, bende yapıyorum, kahvaltı için çok güzel oluyor taze taze

Ellerinize sağlık. Harika görünüyor mutlaka deniyecem

Ellerine sağlık çok güzel görünüyor Bende süt kaymağından yapıyorum nedense yoğurt kaymağından olanın tadı bı garip geliyor... Ben blenderden çekiyorum iki dk demeden hazır oluyor önce biraz kaymağın kendisini çekiyorum sonra biraz sıcak su ile çekiyorum en sonda çok soğuk su ile yağ ayrışana kadar çekiyorum sonrası da yıkama...

Bizde lavaboya dökelim, hiç aklıma gelmez böyle şeyler

Çok teşekkür ederim. Son düzenleyen: Moderatör: 27 Aralık 2020

Harika hemen denerim inşallah biriktirip

Ellerinize sağlık. Bizlerle de paylaştığınız için çok teşekkür ederim. Mutlaka tarifinize göre yapacağım.

Yoğurt kaymağından çok güzel oluyor canımÇökelekte daha iyi oluyor Sütten lor, yoğurttan çökelek oluyor. Hatta çökeleğin suyuda peynir altı suyu oluyor. Onunlada makarna, çorba yapıyorum

Bir de çorba tarifi verseniz

Ellerine sağlık afiyetle yiyin. benim de birikmiş kaymağım var. Arkadaşm çörek de kullandığını söyleyince toplamıştım. Ama bir kısmıyla tereyağını deneyeceğim.

Bizim sütlerini satdığımız firmalar arasında en çok analız yapan sütfe antibıyotık değerleri dusuk oldugunda almayan tek fırma torku ondan sütü kaliteli aslında duygu45

Tabi bunu ortaya çıkarmakta büyük marifet Maşaallah hemşoma

Çok güzel görünüyor hepsini afiyetle yemek nasip olsun canım, ellerine sağlık

Ellerinize sağlık hep yapmak istediğim birşeydi teşekkür ler

Ayy çökeleğe bayılırım ben. Deneyeceğim mutlaka.

Herşeyimi kendim yapayım, doğal olsun, organik olsun dersen;Asla oturacak zaman bulamıyorsun. Bugünde böyle geçti. Yeni denemelerde Elma Sirkesi vardı Köy Hayatı =Bitmeyen işler isabel bu mesajınızdan sonra vazgeçtiniz sanmıştım siz Everest'e doğru yol almışsınız

Konya bölgesinde süt çiftliği besi çiftliği çok olduğundan konya karapınarda inek sütü yoğurdu çok değersizdir genelde koyun sütü koyun yoğurdu tüketilir hep tereyağıda biz burda satılan süt birliği yada torku gibi baska firmaların 17 kg tenekelerde krema dıye satılan kaymak oluyor onu alıp leğende bir saat gibi sürede yogura yogura suyunu çıkarıp tereyaga dönüştürüyoruz burda bu işlemin adı ölcümek denir yağ haline dönüşünce kaymağın suyunu döküp çıkan tereyağı soguk suda yıkıyoruz sonra suyu akınca poşetleyıp dondurucuya atıyoruz ayrıca marketde satılan sütleri bilmiyorum torku dışında torku cok kalıtelı bızde besıcıyız sütün içinde analizde yada süt toplama aracında antibıyotık yada bı hastalık saptandığında o sutu asla ama asla almıyor zaten burda kalitesiz kotu sütleri hep ülker alır süt birliği dediğim ise bizim gibi çiftliklerden süt satın alır kreması yogurdu sütü satar internetde tereyaglık krema yazın cıkar çok lezzetlı guzel olur kaymakdan tereyag yapmak dondurucumdan resim atayım tereyağlarımı 17 kg kaymakdan 16 kilo terayağı çıkıyor 17 kg kaymakda burda kılısu 26 falan Eklentiler image. jpg 66,1 KB · Görüntüleme: 97

Asıl terayağı süt kaymağından olur

Ellerinize sağlık Bende hem yogurdun kaymağını hem de sütün kaymağını toplayıp buzluk ta biriktiriyorum 3 kere yaptım tereyağı sonuç harikaydı lezzeti tarifsiz Ben eşime çalkalattım mikser ile yapmadım isabel

Kesinlikle yaparsınız, beceri falan hiçbirşey gerekmiyor. İnanılmaz kolay.. Teşekkür ederim

Nefissssssss❤ D

Elinize sağlık, çok güzel olmuş, çok da güzel anlatmışsınız ben de kaymakları biriktirip poğaça, kurabiye yapımında kullanıyorum, bunu da deneyeceğim tarif için çok teşekkürler

Süpermiş o zaman Teşekkürler

Vay canına Vay my god Oh mY godish

Tereyağı yapacağınızı okumuştum. Bekliyordum bugüne kısmetmiş. Ellerinize sağlık, muhteşem olmuş. Afiyetle tüketin. En kısa zamanda bende deneyeceğim, uzun zamandir yapmadim. Annem de sütun kaymagindan yapar hep...

Abla o zaman direk tereyağ alın bu kadar uğraşmayın. Lakin olurmu olmaz mı bilemedim

Ellerine sağlık canım çok güzel yapmışsın

Tamam bay kazen burda baziları sütlere su katiyorlar kaymak olmuyor onun için soru yaptim teşkur ederim

Olur ama doğal olmaz

isabel bende hep bu şekilde yaparım fakat bundan daha bir muhteşem tat yakalamak isterseniz, bu kaymağı buzluktan çıkarıp dolaba koyup çözülmesini bekleyin sonra içine kaymağın durumuna göre bşr veya iki kaşık ev yoğurdu koyup bir gece mayalanmaya bırakın ve ertesi gün çırpma işlemini yapın. Bundan çok daha leziz ve muhteşem oluyor mutlaka tavsiye ederim

Sayfama göz atın. Çorbalarda mevcut İsabella'nın Mutfağı Madem yemek yapmayı, yemek sunmayı bu kadar seviyorum neden benimde bir mutfağım olmasın dedim. Yaptığım, beğendiğim tariflerimi bu başlıkta sizlerle paylaşacağım.. Hoşgeldiniz benim aşk, huzur, sevgi dolu mutfağıma :KK36: :KK36: :KK36: Tariflere ulaşmak için yemeğin ismine tıklamanız yeterli... www.kadinlarkulubu.com

Boşa gidiyor diye üzülüyordum iyi oldu söylediğin. Buzluğumda epeyce kaymak biriktirdim kaç aydır. Tereyağı yapmanın vakti gelmiş yine demekki Ben hep süt kaymağından yağ yapıyorum ama esas yağ yoğurt kaymağından olur diyorlar. Öyle mi gerçekten?

Ellerine sağlık

Aslında tereyağı yapmak gibi bir düşüncem hiç yoktu. Ama sütün üstünde biriken kalın kaymak tabakasını atmaya kıyamadığımdan birgün denerim diyerek her yoğurt mayaladığımda alıp buzluğa kaldırdım. Epeyce birikincede hadi bakalım deneyelim dedim ve sonuç muhteşem lezzette bir tereyağı oldu.. Benim bildiğim yoğurdun kaymağından tereyağı yapılırdı. Ama aklıma nerden düştüyse ben sütün kaymağını biriktirdim.. Sanırım oda şundan kaynaklı;Eşim yoğurt kaymağı sevmez. Bende yoğurt mayalamadan önce üzerindeki kaymağı alıp öyle mayalarım. Hem o şekilde mayalamak hemde yoğurt olduktan sonra kaymağını ayırmaktan daha kolay gelir... Her tereyağını da yiyemem ayrıca. Hele kahvaltıda yediğim çok iyi olmalı. Genel olarak bildiğim birkaç kişiden aldıklarımda dahi değişik, sevmediğim bir koku gelir. Ama bu benim yaptığım gerçekten muhteşem oldu.. O rahatsız edici tat ve koku asla gelmiyor. Kendim yaptığım için sanırım en iyisi bu Bir daha özellikle kahvaltılık tereyağını asla dışardan almam.. Eminim kek ve kurabiyelerde de harika olacaktır.. İnanılmaz kolay ayrıca evde yapmak. Ben çok biriktirdiğim için biraz oyaladı ama bu kadar biriktirmeye gerek bile yokmuş. Az bir kaymaktan bile epeyce yağ çıkıyor.. Ayrıca bu iş için bir stand mikseriniz, yada elektrikli yayık makineniz varsa çok daha kolay.. Eğer sizde yoğurdunuzu evde yapıyorsanız en azından birkez tereyağını deneyin. Eminim bir daha dışardan almayacaksınız.. Ben çok biriktirdiğim için 1 kg yağ çıktı. Ama size az ölçülü olarak vereceğim tarifi.. Malzemeler: 1 kase süt kaymağı 2 bardak su Yıkamak için soğuk su Hazırlanışı: Süt kaymağını miksere koyun ve orta hızda çırpmaya başlayın. Yaklaşık 10 dakika çırptıktan sonra 1 bardak suyu yavaş yavaş ekleyin.3-4 dakika çırpıp ikinci bardak su ekleyin ve çırpmaya devam edin.. Kaymak önce kabarıp krema gibi olacak ardından içindeki su ayrışmaya başlayacak. Yağ topaklanıp sudan iyice ayrışınca tereyağı olmuş demektir. Bir kevgir yardımı ile ayrışan yağı içi soğuk su dolu bir kaba alın ve toparlayın. Bu işlemi birkaç kez yıkadığınız su berraklaşana kadar yapın. En son yağı elinizle toparlayıp, suyunu sıkınız. İşte bu kadar kolay.. İster değişik otlar ve baharatlarla tatlandırın, ister sade halde tüketin. İstersenizde tuzlayıp tuzlu tereyağı yapın.. Afiyet Olsun...

Ay ne kadar beceriklisiniz yaa benim hiç böyle becerilerim yok. Sadece yogurdu güzel mayalayabiliyorum belki ilerki zamanlarda ben de yapabilirim. Elinize saglik

Sağol canım.. Aynen bende öyle yaptım. Hatta dün @Kazen 'e dedim ki ;Ya ne müthiş değilmi?5kg sütten 5 kg yoğurt, 150 gr tereyağı,250 gr lor peyniri ve 1 lt çorba suyu çıkıyor.. Ben çok etkilendim bu döngüden Olayın ana kahramanı Ve sonrası..

Kesinlikle oluyor. Hatt yukarıda yazdım. Benim bildiğim herkes, annem de dahil yoğurt kaymağı ile yapıyor. Yöntem aynı..

Ellerinize sağlık ne güzel olmuş. canim çekti valla,

Ellerinize sağlık muhteşem görünüyor. Çokta pratik maşallah

Harika bir marifet. Ellerinize sağlık. Bunların sonucunda duyulan haz bir başka.

Eline sağlık isabel 'im ev yapımı tereyağ muhteşem oluyor hem doğal hem çok lezzetli, mis gibi süt kokusu ve tadını alıyorsun, alışınca da çakmaları çoook yavan geliyor yenmiyor.

Ben kabın icine koyup çalkalama yöntemiyle yapıyorum zor oluyor aslında :) ama o çikan suyu ayran gibi içiyoruz biz yıkanan sudan bahsetmiyorum ilk çıkan su demek istedigim