ben dün tarhanamı yaptım şimdi serdim kurutuyorum. benim yaptığım tarif 3 kilo un için biz 2 kişiyiz bize bu kış yeterli 3 kilo un 1 kilo domates 1 kilo kırmızı biber(ben pahalı diye 4-5 yemek kaşığı salçasını koydum) yarımkilo dan biraz fazla yoğurt 2 avuç kadar tuz maya domatesi rendele, biberi pişir ve süzdür süzgeçten geçir diğer malzemeleride karıştır ve çok katı bir hamur yoğur. hamuru bir bezin arasına al. ve hergün 1 kez yoğur. hafif ekşili olmasını istiyorsan 7_8 günde yoksa 5 günde balkona güneşe ser arasıra mıncıklayıp ters düz yap. hamurun kurumasını sağla hamur ele yapışmayacak kıvama gelmeye başladığında ovalamaya başla ovaladığın kızımını süzgeçten geçir yada tamamen kurutp robottan geçir 3-4 gün serili bırak, iyice kurusun tarhanamız bitti. biraz zahmetli ama kış aylarının vazgeçilmezi afiyet olsun

canım bende tam olarak bilmiyorum belki bilen arkadaşlar sana daha çok yardımcı olcaktır ama bu sene kayınvalidem yaptı onda gördüm domatesi rendeleyip pişirdi sonra kırmızı biberi fırında közledi robotta çekti. önceden de süt aldı mayaladı ve onları süzdürdü süzme yogurt koydu yani tabi un ve tuz birde büyükçe bir leğende yogurdu 1 hafta bekledi üzeri bir örtüyle örtülü şekilde o zaten hergün ekşiyor ve kabarıyor hergün yogurman gerek sabah akşam 1 hafta sonrasında kücük kücük parçalar alıp kaşıkla döktü bir örtünün üzerine sürekli ters düz etti kuruması için ve arada mıncıkladıki içleride kurusun 2 günde kurudular zaten robotta geçirdi hepsini tarhana hazır :) tabi bi de robottan geçirdikten sonra 1 gün filanda serili kaldı iyice kurusun diye

hımmm konuyu acan arkadasa tesekkurler valla bende sayende ögrenmıs oldum cok zormus yaffff

canım benim kayınvalidem çok yaptı bana kendisine ve benim anneme yaptı o yüzden 6 kilo domates aldı mesela sen 3 kilo al 5 kilo kırmızı biber aldı sen 2 kilo al ununu zaten ayarlarsın çok katı olmasın ama emi yoğururken sütünüde al 10 15 kilo bol yoğurtlu olsun süzdür onlarıda kat tuzunuda çok koyma göz kararı yap