bir bardağa sıcaga yakın ılık su yada sütünü koy(1/3 kadar)mayanı koy bir tatkı kaşığı kadar da şeker koy. ama karıstırma kabına koy bardağı taşıyor çünkü. bide yeterince mayalanmasına izin ver hamurunun sabırsızlık yapıp erken pişiriyo olabilir misin:)

Yağını yetrli miktarda koyarsanız cıvık olsada elinize yapışmaz. Birde şekil verirken elinizi yağlayarak şekil vermeniz gerekiyor. Hamur ne kadar yumuşak olursa o kadar güzel kabarıyor ve pişincede o kadar güzel pofidik bir açma oluyo :))) kolay gelsin

cıvık olduğunda azar azar un ekleyerek kıvamına getirebilirsin, katı olduğunda ise su veya süt ile inceltirsin. ben en baştan az koyuyorum zaten unu göz kararı yapıyorum çünkü. M

arkadaşım ben öğrendim artık :):)çok mutluyum genelde ben sıcaklığı ayarlayamıyordum onada kendimde çözüm buldum ve puf puf old poğaçalarım :) maya ısısını ayarlayamıyordum ılık sütün içine şekeri ve yaş mayayı kattım diğer ılık malzemeleri de kattım hamuru yoğurdum kapaklı su geçirmeyecek bir kapta yaptım ve o kabı sıcak su dolu başka bi kabın içine koydum ve çok güzel bi hamur olmuştu istersen poğaçanın tarifini verebilirim ama un göz kararı yine:) sewgy

valla canım ben mayayla tuzu ılık suyla ıslıyorum sonra ununu yavaş yavaş yediriyorum ılık su kullan çok sıcak su kullanma yarım saate mayalanır hamurun Th4Lia Mutlulukla ♀ Anneler

tarif icin tesekkur ederim ancak benim sorunum zaten bu, normal malzemelerimi koyup, elime yapismayacak kadar un koydugum zaman kabarmiyor. un fazla geliyor, az koyunca da yapistigi icin sekil veremiyorum.. . push ; acemiperi Şükür

Mayanin taze olmasi gerek, tarihi gecmis olursa belki tutmaz hamurun&#8230;kullanacagin suyu veya sutu ilik kullanirsan tutma olasiligi daha yuksek. Birde hamuru yogurduktan sonra mumkunse sicak bir yere koyup beklet, yani mayalandir. O da hem mayalanmaya yardimci olur hemde islemi cabuklastirir. C

ben de aynı sorunu yasıyorum, sirf bu yuzden acma yapmiyorum dusunun :) Fakat benim sorunum un miktari ve yogurma sekli. Belki konu sahibi de burda hata yapiyor olabilir. ben hatami biliyorum ama cozumunu bulamadim. unun ortasinda sivi malzemeleri elimle karistirip sonra da unu aliyorum ve parmaklarimı semsiye gibi acip kapatarak yoguruyorum. hamur cok yapisiyor, yapismayacak kadar un koyarsam fazla geliyor ve kabarmiyor, unu az koyarsam da hamur cok yapisiyor, elime parmaklarima sivaniyor. bunun icin oneriniz var mi?

Mayanın bozuk olmasından ya da yeterli ısıyı sağlayamamadan olabilir canım dilyar bitanecik

tamamen katılıyorum. tek kullanımlık mayalarda iyi oluyor artık hep onlardan kullanıyorum M

1 su bardağı sütün içine 2 kesme şeker ya da 1 tatlı kaşığı şeker atıp yoğurt mayalama ısısında ısıtyorum. Üstüne boncuk maya atıyorum 5 dk içinde maya kendiliğinden kabarmaya başlıyor. Bu arada yoğurma kabına 1 su bardağı sıvı yağ, 1 şişe maden suyu, tuz ve 1 tatlı kaşıpı mahlep atıp sütü de ekledikten sonra unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğuruyorum zaten elinize yapışmayacak dereceye geldiğinde de hamur hazır olmuş oluyor. Hiç mayalanmasını beklemeden içini koyup poğaçaları tepsiye diziyorum. yumurta sarısı çörekotu/susam atıp pişiriyorum. Bu tariften önce ben de pek yapamıyordum hem bayatlamıyor da 1 hafta yediğimizi bilirim yaz gününe. M

hamura kullanacagin malzemeleri oda sicakliginda bi kac saat beklet, mayayi ilik suda erit. hamuru ilik yerde mayalamaya birak.

instant mayayı tek geçerim... yıllardır kullanıyorum.. süper... K

Başlığımdan anlaşıldığı gibi hamur mayalayamıyorum varmı bunun bi püf noktası ya:44::44::44:

kuru maya kullanabilirsin tekli paketi dök unun içine karıştır biraz şeker biraz tuz koy birazda sıvıyağ ılık sütle hamurunu yap. hamurun katı olmasın güzel mayalanmaz. mayaladıktan sonrada şekil verip biraz tepside bekletirsen daha güzel olur. bilge85 RABBİ HEBLİ