Teşekkürler paylaşım için.

Zeytinyağlı yemekler arasında en sevilenlerden biri olan barbunya, soğuk servis edildiği gibi sıcak da sunulabiliyor. Barbunyanın, doygunluk hissi yaratan karbonhidrat alımını sağlayan özelliği vardır. Ayrıca, soğandaki etken maddelerin, kan şekeri düzeyinin artmasını engelleyen hipoglisemik etkisi vardır. Her zeytinyağlı yemekte olduğu gibi barbunya pişirirken bazı noktalara dikkat etmek gerekir. Pişirdiğiniz barbunyanın koyu renk görünümü olmasın istiyorsanız pişirmeden önce 5 dakika kaynatıp bu suyu dökmeniz gerekir. Taze veya kuru barbunya fark etmez. İkisinde de aynı işlemi yapabilirsiniz. Barbunyayı pişirirken mutlaka şeker eklenmelidir. Bunun ölçüsü 1 yemek kaşığıdır. Lezzetli bir barbunyanın yolu sarımsaktan geçer. Barbunya, lezzetini sarımsaktan alır. Sarımsağı dövülmüş olarak değil de büyük parçalar halinde koyarsanız, piştikten sonra kolayca ayırabilirsiniz. Limon, barbunya için vazgeçilmezdir, limonsun barbunya düşünülemez. Ancak limonu, barbunyayı servis ederken en eklemelisiniz. Daha önceden sıkarsanız barbunyanızın ekşimesine neden olur. Kaynak:yemekevi. tv Son düzenleyen: Moderatör: 20 Kasım 2023