125 g tereyağı 1 su bardağı un 1,5 su bardağı şeker 1 kg süt 1 paket vanilya. Ben bu tarife göre hazırlıyorum. Sütü 1,5 çay bardağı kadar fazla koyup kıvam alıp altını söndürdükten sonra 1paket krem şanti boşaltıp mikserle çırpıyorum. Müthiş oluyor. Ama konunun yeri burası değil sanırım taşınacaktır. Canım çekti yazayım dedim. Olsa da yesek

Ben normalde puding bile yapsam çırparım :) Bu şekilde kaymaklanma azalıyor yada hiç olmuyor, ayrıca aşırı yoğunluğu gidiyor..

Ayy canım ne güzel bilgiler verdin bana. Bilemedim şimdi kazandibimi denesem tavuk göğsü mu immm; )

Santiyi toz haliyle eklemeyi unutma farklı bi lezzet veriyor ama sakizi tercih etmiyorum beliz33 Bu hayat

Ben falım sakızlı yaptım çokk güzel oldu ve iyicede çırptım.

Ay canım çekti ya. Bugün aklımda başka bir süt tatlısı olmasaydı bunu yapardım. :)

Aaaa o da supermis

tereyağını alıp eritiyorum. Üzerine unu ilave edip 4-5 dk daha kavuruyorum. Toz şekeri ekleyip karıştırıyorum. Son olarak ılık sütü ilave edip çırpıcı yardımıyla hızlı bir şekilde iyice karıştıyorum. Muhallebi kıvamını alana kadar pişince 1 paket vanilya da ilave edip en az 7-8 dk mikser ile hep aynı yöne doğru çırpıyorum. Edit: malzeme tazmamışım 1 şu bardağı + 2 kaşık un 1 lt süt 125 gram margarin 1,5 şu bardağı şeker Vanilya

Ben 1 kg süte yarım paket yani 125gr tereyağ yada margarin eritip, önce yağ ve 4-5 kaşık dolusu unla kavururum, sonra ateşten alıp içine soğuk sütü döküp çırpma teliyle iyice karıştırıp pürüzsüz hale gelmesini sağlarım, ateşe geri koyup şeker, (1 su bardağı kadar) ilave edip,1 tane ciklet atarım, iyice eriyip 3-5 dk pişer.. Mikserden geçiririm 5 dk. borcama koyarım soğur, dilimlerim. Orjinalinde gerçek tavuk göğsü var, ama öyle hiç yapmadım..

Bir yakimim 125 gr yag yerine 250 gr koyuyor yagi acayip lezzetli oluyor ama bana o kadar yagla sutlu tatli yapmak ters geliyor.

Cirpmanin bir tekniği varmı peki yani kaç dk veya hizlimi Yavaş mi? :)

ya sakiz fikri cok hosuma gitti sade deneyeyim o zaman. Damla sakizi hosuma gitmiyor kokusuz sakız duyunca heyecanlandım oluyomus demekki. tesekkur ederim.

Demekki benim ondan olmuyormus. Öğrendim şimdi sağolun. . R Rossiene

Konun birazdan taşınır canım

Yap yap canım. Birde tarçın at oh mis. Buz gibi canım çekti hanimlardan ogrendiklerimi deneyip yapıcam hemen

valla benim de canımı cektirdin yapamadımda yarın artık

ben indirmeye yakın sakız atıyorum tatlılarıma muhallebi yaptığımda da aynısı koku vermiyor muhallebim kokulu olmasını istediğimde damla sakızlı vanilya kullanırım

Cok Teşekkürler bende santi deneyecegim merak ettim

Burdan da falım sakız deneyecegim hiç bilmiyodum güzel fikirmis. Çok teşekkürler :)

Kesinlikle nefis bir tat oluyor

İşte asıl o cırpma işlemi önemli canım. Yemek kursuna gittim ben hobi amaçlı orada öğrendim. Mutlaka dene. Kime yaptıysam bayıldı.

ıcıne tavuk gogsu koyarak cooookkk guzel oluyor kesınlıkle denemelısın...

Hic cirpmiyorum olmaz. Annem bayagi bir süre mikserle cirpardi. Yorulur el degistirirdi öyle diyeyim. Muhallebi kivamina gelince sicakken aktardan aldigi damla sakizi koyardi icine, bir süre de onla beraber cirpardi. Damla sakizi olmazsa olmaz diye biliyorum.

ya ben simdi yapıcam bunu krem santide koysam olurmu acaba.

Yalnız bu tarife 5-6 yumurta eklerseniz cream patisserie yani kremşanti koyarsanız :)

Kremşanti eğer benim verdiğim tarife göre yaparsanız denemedim öyle. Zaten kavurmadan düz yaparsanız ve şanti koyarsanız basit cream patisserie olur :) Benim yazdığım tariften alıp onu tepsinin dibine şeker döküp ocakta çevirerek dibini yakarsanız kazan dibi oluyor :) Kazan dibi tavuk göğsünün devamıdır. Yani şanti girmez gerçekte..

Teşekkürler ben mikserle hiç cirpmiyodum bunuda yeni öğrendim. Hepiniz sağolun hanımlar.