erik domateslerini robottan geçirip yağ ve tuz ile kaynatıp kavanozlara dolduruyoruz kaynak kaynak yapıyoruz bu işlemi. hepiniz bildiği gibi 1 gece ters duruyorlar ertesi gün kapaklar kontrol edilip kaldırıyoruz. Espresso'nun yaptığı gibi benimkide. Allah hepimizin sofralarına bereket versin.. esyn

sanirim haftasonu yaptigim domates konserveleri tuttu zaten 1,5 sise yapmistim... yarim olan siseyi bir kac gun icinde acip kullanicam bakalim nasil olmus. tadini begenecekmiyim :44: Furkanca senin dedigin gibi yaptim canim... siselerde akinti olmamis, kapaklari iyi kapanmis saniyorumki baya sertler. acarken zorlayacak gibi gozukuyor tat olarakta hosuma giderse bir kac sise yapicam Allah kismet ederse... birde taze fasulye konservesi yapmak istiyorum, nette bir suru tarif var gene... bu konuda bilgisi olan varsa paylasabilir mi?

biz taze fasulyeyi önce yıkayıp ayıklayıp, tencerede miktarına göre domates rendesiyle biraz kavuruyoruz. biraz rengi değişince kavanozlara dolduruyoruz. kalan suyunu da paylaştırıyoruz üstlerine. daha sonra yeni kapaklarla iyice kapatıyoruz. iyice kapanması çok önemli. sonra kavanozları büyük bir tencereye koyup üzerlerini örtecek kadar su döküyoruz. kaynarken çarpıp kırılmması için aralarına havlu ya da bez koyuyoruz. kaynamaya başladıktan sonra yarım saat kırkbeş dakika daha kaynatıyoruz. daha sonra kapatıp ılınınca kavanozları çıkarıp ters çevirip bir gün bekletiyoruz. tutmayanlar böyle belli oluyor. tutanların kapağı içe doğru hafif eğimli oluyor, tutmamışsa sızdırıyor zaten. böyle yaptığımız zaman iki sene dahi durabiliyor konserveler. kolay gelsin Chelzy İkiz oğlan

merhaba hanimlar, biraz eski bir konu ama isime yarar umarim vereceginiz bilgiler. az cok konserve yapimi konusunda fikrim var internette cok tarif var, burdada zamaninda paylasmis arkadas... ama benim sormak istedigim kimisi sifir kapak kullanmak gerek diyor kimisi ise meyve suyu siselerine bile koyuyor. yani kimisi yeni kullanmak gerekiyor diyor kapak icin kimisi ise kullanmiyor. eski kapakta kullansak olur mu acaba? bir kac kilo domates alip bu kis icin ilk defa konserve yapmak istiyorum, ama ilk defa yaptigim icin tecribeli hanimlarin fikirlerine ihtiyacim var. simdiden cevaplariniz icin tesekkurler

sagolasin canim bilgiler icin, bende bir kac tane taze kavanoz alip deneyecegim. yenii kavanoz bulamazsamda bir kac tane ici dolu alip icindekileri kisa zamanda tuketip yapmaya caliscam. ilk defa oldugu icin cok fazla alip yapmaya cesaret edemiyorum acikcasi kimi birde diyor kavanoz islak olmayacak, yok kimisi diyor kavanozu tam doldurun, kimiside azicik bosluk birakin diyor :26: bir cok yontem var anladigim kadariyla.. ama hani bunlar isin puf noktasi mi anlamadim.

bencede Allah kolaylik versin canim 30 kilo bayag cok, ama kalabaliksan normaldir herhalde ne de olsa tum kis gecirilecek. normal ocak uzerinde yapmak nasil olur bu kadar domatesi bilemiyorum :26: eskiden koca koca kazanlarla yaparlarmis. Karinca kararinca bende bir kac sise yapicam insaAllah hem fasulye hemde domates. Bu sene memnun olursam seneye mutlaka tekrar yaparim saniyorum. G

yani hazir mesela elimizde olan kavanoz ve kapaklarinida kullanabiliriz bunun icin? peki kavanozlari kaynatmak gerekiyor mu? kimisi kaynatiyormus kavanozlar bosken? hatta kavanozlari doldurup kapagini kapattiktan sonra bile kaynatan var. 1001 tane yontem var, hangisini yapicam karar veremedim dogrusu. en basit bir sekilde nasil yaptigini anlatabilirmisin? :26:

kapaklarını kontrol etmedin mi, bozulmuş onlar G

kızlar bende bu gün domatesleri ikiye böldüm düdüklüye attım fıslamaya başlar başlamaz altını kapadım havasını aldıktan sonra domateslerin kabuklarını kolayca soydum sonra onları robotta çektim şu anda tencerede kaynıyor arada bir köpüğümü alıyorum daaaaaaaaaaaaaa nezaman kapatcam altını bilemiyom bilen vaaaaaamııııı sherxix

bende senin gibi yaptım güzel oldu M

kimseden çıt yok. şöyle yaptım: -domatesleri yeşil yerlerinden çatala batırıp ocakta biraz gezdirdim. böylelikle kabukları sn. sinde soyuldu. -küp küp hepsini doğradım. -küçük buzdolabı poşetlerime birer yemeklik birer yemeklik üleştirdim ve toplam 14yemeklik bu şekilde hazırladım. poşetlere koyarken mümkün oldugunca suyunu almadan koydum. -2-3poşet menemen yapmak için daha fazla koyarak onları da buzluguma istifledim. -kalan domatesleri az tuz-az yağ ve biraz şekerle karıştırım ocaga aldım ki gene suyunu baya aldım ayırdım ki gene sulandılar bulca... sonra ocaktayken el blendırıyla karıştırdım böylece püre oldu rendelenmiş gibi oldu. bunu soslara kullanacagım ya da küp domatesin yakışmadıgı yemeklere... şimdi kaynıyor evimde hiç kavanoz yok gidip kavanoz alıp sıcagıyla dolduracagım... -ayırdıgım suyu da cam bi şişeye doldurup agzını kapattım. işte bu noktada emin olamadım acaba bozulur mu diye... sanırım pet bardaklara doldurup dondurup agızlarını poşetle kapatıp birer bardak şeklinde domates suları yapıcam gene buzlukta... fazla buz kalıbım olsaydı suyu onlarda da dondurabilirdim ama pet bardak da aynı görevi görecektir. hata yaptıgım bi yer var mıdır... hsntn

Biz komşumla geçen yaz soda şişesi kapatma aleti getirttik yaz boyu soda şişesi biriktirdik domatesi kaynatıp şişeledik çok rahat bir kış geçirdim çok pratik oldu kullan şişeyi at tek kullanımlık olduğu için kalan domates olmadı zayide olmadı çorbalarda dolmada sarmada yemeklerde menemende kısacesı herşeyde kullandık bu yıl daha çok yapacağım nasip olursa böyle hiç uğraşmayın dondurucuda çok yer kaplıyor

buzlukta şeylerinde süresini fazla uzatmamak gerek... ben de buzluktaki herşeyi hergün birini pişirerek bitirmeye çalışıyorum. hem yeni kışlıkları koyucam hem de bi devirdaim etsin dimi :) kalanların hepsini üst kata istifledim. alt katada yeni bugünkü dometesleri koydum. bardaklardakiler donunca onlarada poşet giydirip kenara istiflicem. Allah bereket versin inşallah. M

ben 3yıldır yapıyorum salçalık yada ankon domatesleri yıkayıp robottan geçiriyorum. büyükçe bir tencerede 1kez alt üst olunca birazcık tuz atıyorum ve ocagın altı açıkken hızlıca kavonozlara başaltıyorum ve sıfır kapak takıp ters çeviriyorum. 1gece bekledikten sonra düz çevirip neresi boşsa kaldırıyorum. bir kış boyunca tüketiyorum şimdilik kötü bir kaza gelmedi başıma kavonozları açınca buzlolabında 1haftaya kadar tüketiyorum Espresso Önemde ilk, öncelikte

konserve domatesi bende denedim burada yazılanlara göre, benimkiler biraz domates suyu gibi oldu bir sonrakine sadece doğramayı düşünüyorum, öyle bir zararı olmaz heralde? :26: G

yanlız ben domatesin kabuğunu soyduğum zaman enlemesine ortadan kesip çekirdeklerini çıkarrıtorum süzgeçte 2 saat süzdürüyorumsonra poşetlere birer yemeklik koyuyorumdodurucuya koyuyorum süzülen suyunuda domates çorbası yapıyorum not küçuk küçük doğruyorum tadı çok nefis oluyorşişelere deymezyapmaya şişelerebörek için petlıcan yapıyorum çok güzel oluyor sherxix

kırmızı biberleri nasıl saklıyosunuz buzluk haricinde kavanozda yardımcı olursanız sevinirim teşekkürler Espresso Önemde ilk, öncelikte

etmiştim. bir sıkıntı yoktu açarken zorlandım hatta. nerde yanlış yaptım acaba :26:

bende köpügünü alıyordum komşum kızdı köpüğünü alırsan rengi gider dedi bende artık köpügünü almadan yapıyorum kolay gelsin:)) lostsun