yemeklerını az tuzlu yaparsın.

deneyım bakalım yarın alıpta ınsallah guzel olur.

lahana koyup ustune de su eklıyım o zaman.. BenPia

atılmıştır dıye sanıyorum ama emın degılım. suya da bastım ben on ama kurtaramamıstım bu sene ögrendım guzel oldu :) negifcik

Annemde bugün diyordu turşum tuzlu oldu üzerine lahana ekledim diyordu. Herhalde lahana tuzunu alıyor. madamcocomo tek ayak

turşum bitmek üzere ve hiç birşey olmadı. bu yöntemi deneye bilirsiniz hanımlar. K

ben de suyunu biraz boşaltıp, üzerine normal su ekledim bir süre(1 kaç gün sonra) sonra tuzu normal hale gelmişti. bu arada turşu ustası değilim. bende bu seneyapmaya başladım. turşu ustası arkadaşların fikirlerini almak lazım. ama dediğim yöntem bende işe yaradı. madamcocomo tek ayak

Sahi sumak'cım turşunun son durumu ne oldu kaydirigubbakcemile3 Su ekleyebilirdin turşuna, su ve sirke karışımıda olabilir ama tuz koymadan. Ben böyle yapıyorum. Ama aşırı tuzlu değilse yemeden önce sudan geçiriyorum, çünki tuz turşunun erimemesini sağlıyor. madamcocomo tek ayak

o zaman biraz lahana ekle tuzunu alsin 1 hafta sonra yersin benimde basima geldi oyle yaptim canim madamcocomo tek ayak

bır kıloluk salatalık alıp,'' bir kıloluk kalmadı abla ıkı kıloluk kap verelım '' derse saatıcı sen de ıkı kıloluk kap alırsan bır kıloluk sey ıcın baya baya yer kalıyor ıste canım kaydirigubbakcemile3 tıka basa doldu sayılır havuc fılan attım ıcıne, ama yıne de yer var sanırım oraya da lahana sıkıstırıcam derman'ın dedıgı gıbı. normal parcalayıp parcalayıp atıcam dımı cokacimcoook. BenEzgi Fikrimin İnce

ilk kez turşu kurdum, salatalık yogunluklu, ama tuzu cok olmuş hatta, ıcıne havuc dılımleyıp attım tuzunu alsın dıye ama nafıle :sinifsinif: ne yapayım bunu, yıkıyorum gecmıyor içine işlemıs sankı.. lahana alıp atsam dıye düsündün yer var cunku, ama nasıl olur bılmıyorum.. daha once de yaprak bastım, salamura dıyorlar sanırım ona bırsey olmadı ama, en kolay olan tursu, tuzlu oldu :kedi: hanımlar bır yardım edın bana, nasıl gecer bunun tuzu.. kaydirigubbakcemile Chess

bende dahil olmak üzere hatun kisminin bu ev hallerine bayiliyorum.. hayal gücüm fena sayilmaz:) ben gecenlerde bir tursu yaptim internetten saatlerce arastirma yaptim.. ve nihayetinde tursunun en buyuk eksiginin ve bozulma ihtimalinde enb uyuk payin tuz ve sirke eksikliginin oldugunu ögrendim ve gayet tuzlu bir tursu oldu.. ama öyle guzel ki bembeyaz sapsari limonlar öyle canli güzel gorunuyorki acmaya kiyamiyorum :) süs dursun neyse sadede geleyim ben internet üzerinden yaptigim arastirmalarim neticesinde diyebilirim ki.. bence su koyma sadece lahanayi koy.. lahana bence tuzu almaz sadece paylasir :))eger lahanayi koyduktan sonra, iyice bastirin ama uzerine su gecmezse o zaman koyabilirsiniz.. sonra bir alt ust edin.. ama bu mesaj 2009 da yazilmis.. ama ben simdi yazdiklarima kiyamam peki ne oldu tursunun akibeti? bari onu sorayim.. busene yeniden yaptiniz mi? ben su siralar feci yogurt yapmaya adadim kendimi

bu konu güncelliğini yitirmiş ama ben kendi deneyimimi anlatayım. benim turşumda çok tuzlu olmuştu. suyunu ayrı bir kaba döktüm, tanelerini olduğu kabın içinde birkez normal musluk suyuyla yıkadım. sonra turşuların üstüne 2 yemek kaşığı (benim turşum 10 lt. lik kabtaydı) şeker koydum, üstünü suyla doldurdum. şekeri çok atmayın çünkü 2 kaşık bile işi hallediyor. böylece sabahtan akşama kadar beklettim. tadına baktığımda tuzdan eser yoktu. sonrada turşunun esas suyuna biraz su ve sirke katarak tuz yoğunluğunu azaltarak tekrar turşuların üzerine döktüm. 1 haftadır yiyoruz. gayet güzel oldu. inşallah bitene kadar birşey olmaz. eğer başına birşey gelirse buradan tekrar yazarım.