ölçülü yap o zaman pofuduk oluyo mesela 2 tepsi için bi su bardağı su birbuçuk su bardağı süt bi su bardağı sıvı yağ eyer yaşmaya kullanıyosan bi tane 40 gr yok kuru kullanacaksan bi kahve fincanı kuru maya ben bu şekilde yapıyorum tepsiden taşıyo:)

1 su bardağı su 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 4 çay kaşışğı tuz 4 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı kuru maya aldığı kadar un su maya ve şekeri maya kabarana kadar ıslat sonra diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğur ama 15 20 dakika yoğurursan süper oluyor ben ekmek makinamda yoğuruyorum biraz mayalanınca tepsiye diziyorum 1 saat kadarda teside mayalandırıyorum birde fırından çıkarınca 20 dakika üzerine peçete koyup sofra bezi örtüyorum pamuk gibi oluyor ama ben hiç yuvarlak şekilde yapmam poğaçayı

poaça hamuru ele yapışıp yapışmamak arasında olacakki pofuduk olsun, en önemli püf nokta budur, unu az olmalı. Margarinle yapılan poaçala muhteşem oluyor. Birde dondurucuya koyuyorsan sönüyor.

bence en önemli püf noktası birincisi mayanın taze olması ikincisi de hamuru ele yapışmayan değil hafif yapışır olduğu halde yoğurmayı bırakmak. ne kadar un koyarsak poğaça o kadar sert oluyor. çünkü hamur mayalanma esnasında un ile özleşirmiş. yani sonradan ilave edilen un poğaçayı sertleştiriyor. buna dikkat etmenizi öneririm. ben artık poğaçalardan bunlara dikkat ederek başarılı sonuçlar almaya başladım. inşaallah siz de başarılı olursunuz. kolay gelsin...

canım benim yaptığım tarif her daim pofuduk olur.. herkes çok beğenir.. ama kabarmasını beklemelisin.. bide mayan taze olmalı.. 2 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su 4 kaşık şeker 1 kaşık tuz 1 yumurta tamamı+1 tanesinin beyazı 1 paket yaş maya 1 su bardağı sıvı yağ aldığı kadar un.. eline yapışmayacak kadar un desek daha doğru olur herhald.. güzel ce yoğur, dinlenmeye bırak iyice kabarsın her zaman pofuduk olur.. A