Mayanıza bir çimdik tuz ve toz şeker katın. İyice çırpın süte katmadan

Dibi tutmuş canımKısık olduğu için yanmamış

Çok kaynatıyorsan yokDene bize tekrar yaz Bilen, bilmeyen kişilere yardımcı olur:)

Ne yapmali peki? yasminsay

Simdi asil soru; bu maya ile yeni yogurt mayalanir mi

Canım ben kendi yaptığım şekilli anlatıyım belki farklılık varsa Bi bak Sütü istediğim sıcaklıkta ısıtıp kenara alıyorum mayamı kasenin içine koyuyorum ısıttığım sütten Bi kaç kaşık alıyorum karıştırıp sütünün ortasına döküyorum kaşıkla da sütün ortasından Bi çevirip üstünü kapatıyorum sütümün

Hemen bakayım canım

Süt tortusu mu canım, dipte tutan

Kaynat sonra sıcak sıcak başka kaba boşalt Ilıyınca üstteki kaymağı al Çok kaynatmakta iyi değil aslında:) succulentaski

Canim instagram kullanmiyorum ama saol

yasminsay buraya bakar mısın?

Bu bilgi icin tesekkur ederim

Sütü kaynatıp sonra bir kaba mı alıyorsunuz?Kaba alırken sıcak mı oluyor ılık mı? Mayalanmaya yakın boşaltıyorsanız kaymak üstte tutmuyordur içine karışıyordur.

Ben hususi kaymaklı olsun isterim, tereyağımı evde yaptığım için.

Mayalanır bir şey olmazİçine sinmiyorsa süz :)

Fazla kaynatınca dibten koyulaşıyor hatta onu karıştırırsanız yoğurtta yanık kokusu oluyor.

Aaa olur suzerim cok sagolun. Ozaman kaynattigim kapta mayalamak yok bir daha

ben de yoğurdun kaymağını yemeğe bayılıyorum yoğurdu yerken o yüzden sütte tutturmuyorum iki saat uğraşıp

Kaynattıktan sonra farklı kapta mayalayın, eğer dibi tutma ise tabi.

Yok mu yardim edecek birisi athena Goddess of

Kaymaksız yoğurt yapacaksanız hemen mayalamamanız lazım. İçinde bulunan yağlar hemen üstte toplanmıyor çünkü. 1 gece buzdolabında üstü açık bekletip kaymağı alın, o zaman içinde kaymak oluşacak yağ kalmıyor

Kesik degil canim ozellikle baktim kaymaklanma olmus. Su sekilde. Bu dibinde kalan son yogurdum. Bu gece yemegin yanina koydum ici hep kaymakti. Uzun uzun... sutte bir sey yoktu dedigim gibi yogurt gayet guzeldi.. yasminsay

yoğurdun kaymağı olsa üstte kalır. Sütün içine de karışmamış. Bence ondan değil. Ben kaymak tutmasına izin vermeden sürekli karıştırarak soğuturum sütü yoğurdun kaymağı olsun diye. Yine de içinde böyle bir şey görmedim.

Sütü çok mu kaynatıyorsun. Dibi tutmasa bile dibinde tabaka oluşabiliyor. Başka bir kaba alıp kaynattıktan sonra

Siz farketmeden içine karıştı belki kaymak..

Evet ouleyse ne yapmak lazim acaba

Aynen ne yapsan kaymak oluyor. Ben birazını içmek için ayırıyorum. Güya üstteki kaymağı alıp kavanoza koyuyorum. Ertesi gün 1 parmak kaymak oluyor. Ama arkadaşın kaymak değil

Yok dibi tutmuyor. Normalde baska kapta mayalardim bu kez sutum azdi kaynattigim kapta mayaladim mecbur ondan mi oldu dersiniz

Peki mayayı koyduğunuzda nasıl karıştırıyorsunuz? Ben kaymak parçalanıp, yoğurda karışmasın diye mayayı sadece bir köşeye yerleştirip, bulunduğu bölgede kaşık yardımı ile hafif hareketlerle çırparım?

Boyle oluyor ici hep. Ama bitince oldu. Kesilme mi bu? succulentaski

Bak o olabilir evet kaynatirim bi 20 dk falan...

Hayir kaymagi aldim ustten özellikle kaymaksiz mayalarim zaten.. athena Goddess of

Ya bilirsin bazen fazla kaynayınca tencerenin dibinde bir tabaka oluşur. O tencerede yapınca yoğurdun dibide öyle kalır bence öyle olmuş.

Süt kesilmiş olabilir mi yada taze mi oluyor. Kaymak değilde kesik kesik mi dibi acaba

Komple kaymagi sutten ayirip oyle mayasini katarim. Ilk oldugunda yogurt cok iyiydi boyle bir durum yoktu ki mayalamada hata ettim diyim? Sonlara dogru gordum bu durumu tamam yogurt bitti ama mayalik ayirmistim demekki o da boyle ben simdi bununla nasil mayaliyim yeni sutu? athena Goddess of

sütün kaymak tutmasına izin verdiniz mi sütün kaymağı karışmış olabilir mi?