Bana göre de en pratik gül böreği, arkadaşların dediği gibi sarmadan önce yufkaya da yoğurt yumurta yağ karışımından sürmelisin. Bir de börekleri sarıp biraz dolapta dinlendirirsen de sosu iyice çekiyor, en son fırına koymadan önce sardığım börekleri kevgirin üstüne koyup musluğun altından şöyle bir geçiriyorum. suyu süzülünce üzerine yoğurt yumurta yağ karışımından biraz sürüp fırına atıyorum. böreği yıkamak fikrinden ilk duyduğumda korksam da, sonuç kesinlikle mükemmel:) lamar

Kızlar, eşim patlıcanlı gül böreği yapalım dedi. Ilk defa denedik. Hazır yufkadan içine harcını koyup sardım, sonrada gül şeklinde doladım. üzerine yumurta yağ su akrışımından sürüp, 150 derece ısınmış fırına attık. Ama pişince baktıkki kuru kuru olmuş.. Biz yağlı ve yumuşak olsun dedik ama olmadı sizce neden? Böreğin yumuşak olması için ne yapmalıyım? Içine de yumurta yoğurt süt karışımı sürmüştüm.. Acaba fırını ısıtmadan mı böreği koymalıyım? Ne dersiniz? Son düzenleyen: Moderatör: 11 Haziran 2013

evet canım denedim teşekkür ederim, aynen yumuşacık ve lezzetli oldu. Allah razı olsun.

yufkalarıda yağla ve sütlü karışımla ıslat bence sarmadan ve kızgın fırına at ben öyle yapıyorum genelde:) N

fırından çıkardıktan sonra üzerine hafif nemli bir bez ört pamuk gibi olur. N

peki direkt kızgın fırına atmak kurutmuyor mu?

benim fırında da kuruyordu böreklerim, ısı seviyesi olarak annemin fırınından kötü, yani annemin 170 derecesi benim 200 dereceme anca denk geliyor, ben de artık şöyle yapıyorum, iyice ısınan fırında 200 derecede falan pişiriyorum. şu davul fırınlar var ya, aslında onlarda bu börek, çörek tarzı şeyler daha güzel oluyor bence. ha bir de şu var, fanlı kısmını açmıyorum, normal ayarda çalışıyor, fanlı olunca iyice kuruyor.

Ben Gül Böreğinin Üstüne Yoğur, Yumurta Karışımı Sürüyorum Ve Fırına Veriyorum Yumuşak Oluyor İçine Ayriyetten Süt, Yağ Sürmüyorum Bile Böyle Deneyin Derim

Bugune kadar yaptigim her gul boregi cok iyi tuttu.. evet firini onceden isitiyorum ben... Haricinde yaptigim sey... yag sut karisimi suruyorum... uzerinede yumurtasarisi tabii.. Hic yag kullanmadiysan belki ondan olmustur. Birde benim dedigim gibi yap bakalim nasil olacak. Ha birde derece olarak 170 e filan getir bence 150 cok dusuk ayar sanki.

deneyeyim şekerim, teşekkür ederim sağol.. S

1 yumurta,1 bardak süt ve 2 kaşık sıvı yağ... Harcı koymadan önce, yufkayı bu karışımla sıvıyorum. Çok yumuşak olmasını istersem, tepsiye dizip fırına atmadan hemen önce, su dolu bir kaba daldırıp anında çıkarıyorum. 2 türlü de hiç kurumadı böreklerim. Bir de ben böreği önceden ısınmış fırında yapmıyorum. V vileda34

Marketten alınan paketteki yufkalarla yapılan börekler genelde kupkuru olur. Ben sadece yufka ya da mantı satan dükkanlardan almayı tercih ediyorum. Bu şekilde börek yumuşacık ama hafif gevrek oluyor Meleknaz Herşeyin

İç malzemeyi ıslatmadan sararsanız takır takır kuru olur. Yoğurtlu yağlı karışımla ıslatın. N

Hazır yufka dediğiniz günlük paketlerden değilse onlar kuru sert olur. İkinci neden su ve yağ çıtır yapar ama yoğurt yumurta yağ karışımı yumuşak yapar bunu kullanın. Üçüncü neden de fırın özelliğidir. Turbo ise kuruma yapar o yüzden derecesini iyi ayarlamanız lazım. . push ; de_niz Yol

nevin denedinmi benim usul merak ettim superr yazmissinda onun icin

eline sağlık, denicem bende şekerim teşekkürler N

bende boregin icine sut yogurt yumurta yagi cirpiyom bu karisimi icine suruyom gul seklini verdikden sonra ustunede bu karisimi suruyom bolca firini onceden isitmiyom ben DIPNOT eger boregin sert olduysa temiz bir tulbenti isla iyice sik sora firindan cikan scak boregin ustune ort onun ustunede herangi bir bez ort 15 dk beklesin yumusacik olur electra_