Baharatlı Balkabaklı Tart nasıl yapılır? Baharatlı Balkabaklı Tart malzemeleri... Tart hamuru: 500 gr un, 300 gr tereyağı , (10 çorba kaşığı) 150 gr şeker, 2 yumurta, 2 kaşık süt, 1 tutam tuz İç Dolgusu: 1,5 kg ayıklanmış, doğranmış balkabağı 500 gr toz şeker 1 yemek kaşığı ince rendelenmiş zencefil 1 dolu yemek kaşığı toz tarçın 1 yemek kaşığı toz zerdeçal 1 tatlı kaşığı toz muskat veya rendesi 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kimyon 250 gr krema 4 yumurta 500 gr mascarpone peyniri Hazırlanışı: Tart hamuru için tereyağı ile unu elinizle birbirine yedirin, ardından kalan malzemeyi ekleyip hamuru fazla yormadan elinizin içi ile ezerek yoğurun. Bir araya gelince, üzeri kapalı buzdolabında dinlendirin. İç dolgusu için balkabağını 500gr şeker ve üzerine çıkacak kadar su ile bir tencerede yumuşayana kadar kaynatın. Taneleri içinden çıkarın, bir blender yardımıyla iyice çekin. Kalan tüm malzemeyi hep birlikte üzerine ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kilitli bir tart kalıbının taban ve kenarlarını tereyağı ile yağlayın, hamuru merdane ile 1 cm den biraz az incelikte açın, kalıbınıza yerleştirin. Hamurda yırtılmalar olursa bir parça koparıp yama yapın, kolayca yerine yapışacaktır. Dolguyu doldurun, 165 derece ısıtılmış fırında 45- 50 dakika pişirin. Ortası çok sıvı kaldıysa bir 5-10 dakika daha tutun. Oda sıcaklığında en az 2-3 saat dinlendirip servis edebilirisiniz.