:lepi:bencedeyerimseniben

güzel olur özellikle ramazanda bayılırım... ama biz kıymalı harçlı yapmıyoruz... peynirli veya sade yapıyoruz ama kıymalıda güzel olur ellerine sağlık. S

Hayatımda yediğim en güzel en lezzetli yemeklerden biri canım çekti şimdi :) pirayeebru

resmi tekrar yükledim alinti yapmak zorunda kaldim kusura bakmayin

sagoll bitanem a. s. S

tesekkür ederim begendigine sevindim canim a. s. S

oofff diyorummm cokacimcoook S

nişanlım kayserili, kayınvalidem yapmıştı çok hoşuma gitti.. ellerne sağlık S

kayseride sikca yapilan ve begenilen ymeklerden bitanesi hamurunuzu yogurup mayalanmaya birakip bu arada ic harcini hazilayin afiyet olsun SDC10725 Malzemeler12 adet için) Hamuru: 5,5 su bardağı un 1,5 su bardağı kepekli un 3 su bardağı +1/4 su bardağı ılık su 2/3 paket(40 gr. lık yaş mayanın üçte 2 si)maya 1 yemek kaşığı tuz İç Malzemesi 250-350 gr. kıyma 3 büyük domates rendesi 3 adet büyük boy çarliston biber(veya 6-8 adet yeşil biber)-çok küçük doğranmış) 1 adet büyük boy kuru soğan 3 diş sarımsak 2 tatlı kaşığı dolusu karabiber 2 tatlı kaşığı dolusu pulbiber 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay bardağı sıvıyağ ve 1 yemek kaşığı tereyağ tuz 1. Ilık su ve şeker ile mayayı gevşetip eritin. Unları ve tuzu ekleyerek hamurunuzu yoğurun 2 katı kabarana dek üzeri örtülü yaklaşık yarım saat mayalandırın. 2. Bu arada soğanı, sarımsağı ve yeşil biberi yağda kavurun. Kıymayı ekleyip kavurun. Domatesi ve salçayı ekleyip kısık ateşte 20 dk. kadar suyunu çektirin. Baharatı, tuzu, kalan yağı ve 1/2 su bardağı suyu ekleyerek 2 dk. daha pişirin. 3. Büyükçe tava veya sacı ocak üzerine alıp ısıtın. Hamurunuzu unlu zemine kaşık yardımıyla eşit bezeler halinde sıralayın Her birini bunlayarak merdane yardımı ile yaklaşık 26 cm çapında açıp, harlı ocakta iki yüzlerini de pişirin. 4. Pişen hamurlar sıcakken aralarına sıcak harçtan sürün. Sıcak servis yapın. 5. Ben hamurlarımı önceden pişirip üst üste yerleştirip, üzerine havlu kağıt serip, bir poşete geçirip, bir tarafta beklettim.(1-2 gün önceden hazırlarsanız, buzdolabında saklayın) harcını da bir gece önceden hazırlayıp dolaba kaldırdım(3-4 gün muhafaza edebilirsiniz) Sofraya oturmadan az önce, harcı kaynar hale getirip;hamurları da teflonda bir bir ısıtıp, sıcak harcı sürdüm. Hemen servis ettim. Bu işlem 5 dk'nızı bile almaz. 6. Eşit dilimlere kesin. Serviste kesilmiş limon ve yıkanmış maydanoz; veya sarımsaklı yoğurt yanında hazır bulundurabilirsiniz. Ne şekilde tüketmek isterseniz. S

mutlaka deneyin