Teşekkürler

Ellerinize sağlık herşey mükemmel olmuş Gaziantepli değilim ama Gaziantep'te yaşıyorum tarif gayet güzel olmuş Yarışmada bol şans diliyorum

Ayyy canimmmm sende ne cevherler varmis... hic yapmadigimm fakat yapmayi cok istedigim bir yemek... en kisa zamanda deneyecegim... ellerine saglik...

Teşekkür ederim. Valla ben de çok seviyorum ama eşim çok sevmediği için dalga geçiyordu kuru patlıcanla katıldığıma. Bu kadar seven olduğunu görünce ben de şaşırdım.

Teşekkür ederim canım.

Hakikaten zor olmustur ama degmis

gadjo dilo canım ne yaptın senhem güzel hem becerikli hatunum benim, ellerin dert görmesin çok çok güzel görünüyor, yarışmada başarılar dilerim

Dolmayi severim ama kuru patlican dolmasinida ayri bi severim cok canm cekti vallahi. Ellerinize sağlık yarışmada başarılar dilerim

Bende kilis geliniyim sık sık yaparım eline sağlık oyum senin

Valla ben açık alıyorum antep in öncü salçası gayet memnunum ama getirtmek istersen kiliste alışveriş yaptığımız yerin telefonunu verebilirim gadjo dilo ben aslında

Ayy gözümden kaçmış canım çok özür dilerim Hiç toz sarımsak kullanmadım ama illaki tadını vermiştir Kusura bakma lütfen

Aksam aksam dayanamadim yaptim salcasini cok katmisim ama harikaaaa olduu. Epeydir boyle istahli dolma yememistim :)

Yine yaptim yine harika olduu. Ay elinize saglik. Normalde de cok severdim ama simdi daha bir seviyorum. Aserdigim tek ywmek olarak kalacak sanirim bu tarif :)))

Zalımın kızları nettiniz yaaaa canım çekti ya işyerinde

Sağolun, sizinkiler kadar olmasa da... :))

Hiç tatmadım daha önce kuru patlıcan, denemeyi düşünüyorum başarılar

Ay en sevdigim patlıcanlı bir yemek hatta en sevdiğim dolma kuru patlıcan dolması olsada yeseydim ya mükemmel duruyor eline sağlık canım başarılar dilerim

Bende ne zamandır görüyorum ama ilk defa elime aldım, bıraktım sonra, dedim kendi kendime tarif bul yap uzun is Ama simdi bir sebebim var almak için, zaten annemde sarmısakli, nar ekşili karışık dolma yapar genelde tabi kurutulmuş sebzeden değil, çok ta severim, eminim buda çok lezizdir ve damak tadıma hitap eder. Mantık aynı sonuçta Püf noktası için teşekkürler, ben önüme gelen ilk paketi alıp çıkardım eminim, şimdi seçeceģim dediğin şekilde. Aktarlara güvenemiyorum, açıkta bekliyor ya, orada koku, bitki tozu vs çekiyordur muhakkak, paketli almak daha mantıklı

Fotoğraf makinesi ile çektim. Çok zorlandım ama bir elimde ağır makina, ocağın başında. Bir elim dolmalı yağlı bir elim temiz. Hamur açanları düşünemiyorum.

Abla Allasen gece gece dalgami geciyon sen ya

Resimlere ayrica bayildim bende, cekimleri hangi telefon ile mi yaptiniz peki . push ; gadjo dilo ben aslında

gadjo dilo ikramliktaki maydonozlarin rengi sararmis Yarışmada başarılar

Minnacık da elleri var harika görünüyor, yarışmada başarılar.

Beğendiğinize sevindim. Teşekkür ederim oylarınız için kızlar.

jooker anam babam ne yaptın sen oyum senin vallahi aş eriyordum kuru patlıcan dolmasına vebugün pazarda buldum aldım ilk işim senin tarifine göre pişirmek olacak

Hahahah Ya bilmiyor musun, Brüksel maydanozu o yarısı yeşil yarısı sarı oluyor. Ay ne fenasınız ya biri manikürümü inceler biri maydanozdan vurur. Bu arada teşekkür ederim canım.

Benimde çok sevdiğim yemektir annemler çok yaparlar ah şu diyettim olmasaydım şimdi yapmıştım

Hergün yesem bıkmam:) Çok lezzetli görünüyor. Ellerinize sağlık, başarılar dilerim

Harika olmuş jokercim ellerine sağlık an acilinden 1 tabak istyorum dolmadan Başarılar diliyorum yarışmada..

İçli köfte, mantı, su böreği

Teşekkür ederim canım :)

Teşekkür ederim.

gadjo dilo im canımmmmmm ellerine sağlık mükemmelsinnn başarılar diliyorum

Teşekkürler kızlar. :)

Çok teşekkür ederim

sunumun falan harika olmuş cok begendim ayrıca severimde :)

Teşekkürler. :) Deneyin bence, afiyet olsun.

Su halsizliğim geçince bende yapacağım. Başarılar.

Ekşilisini hiç yememiştim bir ara yapıp deneyecem ellerine sağlık yarışma da başarılar dilerim.

Hımm yok görmedim de ben açık alıyorum deyince markasız satılanlardan sandım. Öncünün ev tipini görürsem denerim mutlaka. :) vardır bizim pazarlarda.

sağ ol canım uygulayacam tarifini bizim denizli de de yapıyorlar ama ben bjyle ekşili seviyorum tam antep usulu

Teşekkür ederim. Afiyet olsun. :) Tabi paylaşın, nane de ekleyin isterseniz bir tatlı kaşığı, ben nane de koyuyorum bazen ama bu tarifte esgeçtim.

Yok canım niye kusura bakayım. :) Tam emin olamadım, gözünden mi kaçtı yoksa eksik mi buldun acaba diye söyledim. :)

Çok teşekkür ederim canım

Başarılar dilerim cidden çok enfes görünüyor ♡

gece gece nerden baktiksam ellerinize saglik bayilirim kuru patlican dolmasina basarilar dilerim

Ben de Ankara'dayım. Kuru dolma markette buluyorum ama salçaya açık güvenemiyorum ne sattıkları nereden geldiği belli değil.

yarın yapıyorum tarifini

Kuru patlıcan yapacağım deyince yüzü ekşiyor ama ben yerken bana yok mu diyor.

Sağol canım. :) Ben de dün akşam yemeğinden sonra bu saatlerde yaptım.

oo çok severim eline sağlık canım başarılar

Çok sevindim. Bebişin de canı kalmadı. :))

Ellerine saglik arkadasim. Cok yaparim ve cok severiz. Kiymali ve booll acilisini tercih ederiz. Ana yemek olarak tuketiriz ve bayiliriz. Kurzunustan sonra bunu da yapabilirim diyordum ama onu da sen kaptin :) Basarilarr

gadjo dilo canım ellerine kollarına sağlık bizim mutfağımızın vazgeçilmez yemeklerindendir kuru dolma:) Yalnız naçizane bir fikrimi belirtmek isterim kuru dolmanin olmazsa olmazı bol sarimsaktir tadının ününü buradan alir Ayrıca, fotoların güzelliği ve anlatımın, dolmaların albenisi mükemmel

Aaaa evet nane. Benim de hiç aklıma gelmedi:)Tamam ben öyle veririm tarifi. Katmadığım halde çok güzeldi. Teşekkür ederim izniniz için.

Ayy nasıl severim. Ellerine sağlık arkadaşım m

Çok severim. Sunum da harika.. Bu arada fotoğrafları ne ile çektin?

Başarılar, başarılar veee başarılar ennn sevdiklerimdennn ellerine sağlık ve emeğine.

Sağol canım X xDerinMavix

Evet öncü antep salçası ben açık alıyorum çünkü ev tipi yok var mı orda gadjo dilo ben aslında

gece gördüm dibim düştü, ellerine sağlık canım harika görünüyor

off ellerıne saglık memleketımın dolmasını gordum yarın aksama dolma yapıcam

Ben de kendime niye bu eziyeti yaptım bilmiyorum. Benim de konuya girip çıktıkça canım çekiyor.

Teşekkür ederim canım. Dün yaptım bugün bitti artık her girdiğimde benim de canım çekecek. İyi mi ettim bilmem. Sana da şimdiden afiyet olsun.

En sevdiğim dolma Bol nar ekşili sumaklı Yazarken iştahım kabardı, yapılışı.. sunumu çok başarılı olmuş. Ellerine emeğine sağlık, başarılar dilerimm.

Teşekkür ederim. Ben Antepli değilim maalesef, ne güzel mutfağınız var, en olması gerektiği şekilde yiyorsunuzdur orada. :) Biz de marketten aldıklarımızla idare ediyoruz. :))

kuru patlican sevilmezmi sarma dolma kuru patlican dolmasi eksili yogurtlu esine yedirme ozman

Oyumu bu tarifden yana kullandım başarılar

Canim ellerine saglik. Ben de hic yapmadim. Kaynanam yapmıştı hic damak tadima uygun değildi ama kendim deniycem insallah bi ara.. Basarilar

Bende kiliste değilim istanbuldayım ama bütün aktarlarda var bide şu suriyelilerin açtığı aktarlarda herşeyden bulman mümkün

Bunu Batman'da kayınvalidemler de çok yapar. Ben patlıcam yemediğimden sadece içini yerim :) Ellerinize sağlık, yarışmada başarılar.

Harika olmuş. Bu saatte canım çekti:)Resimleriniz, detaylı püf noktalarıyla anlatımınız çok güzel olmuş. Patlıcan dolması yaptığımda kesinlikle bu tarifle yapacağım. Ama kıymalısını:)Ellerinize sağlık. Başarılar diliyorum.

Oyumu bu yemekten yana kullandım. Aslında çok kararsız kaldım. Göçmen kızı olarak dızmanaya verebilirdim, Konya'nın bamya çorbasına da bayılırım ama kuru dolma efsanedir her zaman. Bir de Antep mutfağı olunca değmeyin gitsin. Şimdiden cnm istedi. Bu arada ben de migrostan alıyorum kuru patlıcanları çok da lezzetli oluyor.

Mmmmmm kuru patlıcan dolmasına bayılırım tarifi de çok guzel anlatmşsın eline sağlık

Tarifler tek tek kapılıyor acele etmek lazım nuryolu Naber kiz sinsi

Rekabet rekabet o

Sağolun kızlar

Dene çok yoğun bi salçadır

gadjo dilo cnmm basarılar

Sağol canım.

Çok canım çekmişti. Bende bugün birebir ölçülerinizle yaptım. Sonuç mükemmel oldu. Eşimin gelmesini bekliyorum ama şimdiden bu tabağı bitirdim bile. Eklentiler 20160108_164153. jpg 121 KB · Görüntüleme: 45

Olmamış çabuk kaldır son resimleri bu ne ya vallaha kilo alma sebebim olacaksınız Ellerine sağlık, yarışmada başarılar. En favorim oldu şimdiden, tebrik ederim

Teşekkür ederim. :) Fotoğraf makinasıyla çektim.

şu an ocakta pişiyor dayanamıyorum

Ayrıca resimler çok canlı olmuş, makinanız veya telefonunuz müthiş çekim yapıyor.. Yanınızda gibi hissettim

Bu saatte Kuru patlıcani olan var olmayan var yapılır mı bu Vallah canım cekti Her sene kurutuyordum bu sene yapamadim Çok güzel görünüyor eline koluna sağlık yapıştım tel. in ekranına Yarışta basarilar

Mmmm Olsa yerim valla süper olmuş. Beğendiğine sevindim afiyet olsun.

off off harikaa. cok severim. cok da guzel anlatmıssınız. ben sumaksız ve sarımsaksız yapıyordum bir daha böyle deneyeyim. yarın mı denesem acaba agzım sulandı yaa :))

Ellerinize sağlık, çok güzel görünüyor. Dışarda yedim bu dolmayı ama evde hiç denemedim, hatta Migros 'ta elime alıp bıraktım geçen hafta kuru patlıcanı. İlk fırsatta alıp sizin tarifinizle deneyeceğim muhakkak. Yarışmada başarılar dilerim.

Ayıp ayıp aşerenler var. Şaka bir yana harika görünüyor. Fotograflar ve anlatım da muhteşem.

Ellerinize, emeğinize sağlık.

Fotoğraf kalitesi müjtesem ilk 3 garanti gibi görünüyor antep çok gitmek istediğim iller arasımda

Merhaba Bana sebze olsun. Ispanak, pırasa, brokoli, karnabahar, bamya, kabak... Veeee patlıcan! Patlıcanı çok sevmeme rağmen ne yazık ki 3-4 yıl önce tanışma fırsatı bulabildiğim bir yemekle katılmaya karar verdim. Hem dolma daha kolay değil mi? Annem sadece dolma biberi ve acı biber kuruttuğundan, şansına kimsenin evinde de denk gelmediğimden bu kadar geç tanışmıştım ekşili patlıcan dolması ile. Tanıştığımdan beri çok severek yiyorum. En sevdiğim hali olabildiğince ekşili ve baharatlısı. Antep usulünde kıymalısı makbul fakat ben zeytinyağlı seviyorum. Ama tarifimde kıyma da var. İstemeyen benim gibi kıymayı görmezden gelebilir. Artık yemeğe geçeyim. Malzemeler: 25-30 minik kuru patlıcan1 büyük kuru soğan 1 buçuk su bardağı pirinç 3 yemek kaşığı antep salçası benim kullandığım biber+domates karışık) 200 gram kıyma yarım çay bardağı zeytinyağı yarım çay bardağı nar ekşisi 1 tatlı kaşığı kuru sarımsak 1 tatlı kaşığı sumak 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber Suyu için: 1 adet limon 1 yemek kaşığı salça 2 yemek kaşığı sıvı yağ 3 su bardağı kaynar su Tüm kullanacağım malzemeler. Kuru patlıcanı hala çevremde kurutan yok. Ben de çözümü büyük Migros marketlerde buldum. Paketli şekilde satılıyor ve gayet memnunum. Bir limonu sıktım, yarımşar bardak nar ekşisi ve zeytinyağ, pirinç, salça, soğan ve baharatlarımla malzemelerimi ölçülerine göre ayarladım. Mesele ekşili dolma olunca nar ekşisini sumağı pul biberi ne kadar bol koyarsanız o kadar güzel oluyor. Yani yiyebileceğiniz en ekşi ve acı şekilde yapabilirsiniz. Ama bu ölçülere göre de yeterince ekşi ve acı. Nar ekşisi ve sumağın yanında limon da güzel bir ekşilik veriyor. Patlıcanları haşlamaya başlıyorum. Bunun için bir tencerede su kaynatıyoruz. Ben kettle'da kaynatıp koyuyorum. Diğer yandan patlıcanlarımızı kaynatmadan önce bir kaseye soğuk su koyup kenarda bekletiyoruz. Kaynayan patlıcanları bu soğuk suya atıp pişmesini durduracağız. Kaynayan suya kuru patlıcanlarımı atıyorum. Kuru patlıcanlar suyun üzerine çıktığı için biraz suya batırmanız gerekiyor. (3) Patlıcanların kartonsu hali gidip birazcık su çekip şişmesi gerekiyor. Benim ayarım yukarıdaki 4 nolu resimdeki hale gelmesi. Bu hale gelen patlıcanları soğuk suya atıyorum. Patlıcanların yarısında kaynatma suyu patlıcanların acı suyu nedeniyle kararıyor. Ben acı suyunu azaltmak için ikinci bir kaynama suyuyla devam ediyorum. Aynı yenilemeyi soğuk suya da uygulayabilirsiniz. Çünkü bu soğuk su da patlıcanların yarısında ılık suya dönüşüyor. Soğuk sudan patlıcanlarımı çıkarıp bir süzgece aldım. Daha sonra pirinci, soğanı, salçayı, yağı, nar ekşisini, baharatları bir kapta iyice karıştırdım. Etli seviyorsanız 200 gram kıyma da ekleyebilirsiniz. Salça çözülsün diye çok çok az bir miktarda su da ekliyorum iç harcına. Geldik zurnanın zırt dediği, daha önce hiç yapmamışların dikkat etmesi gerektiği noktaya. Biber doldurur gibi değil çok çok az koyuyoruz içine, yarısını geçmemeli. Boş kalan kısmı; ağızlarını genişçe yapıştıracağız. Çünkü patlıcanları yan yatık koyacağımız için pirinçlerin saçılmasını engellememiz gerekiyor. Dikkat etmemiz gereken bir diğer şey tencereye diziş şekli. Tenceredeki su kenarlardan kaynadığı için, dolmalar açılmasın diye ağızlarını içe veriyoruz ve dizerken biri diğerinin ağzına yük yapacak şekilde birinin ağzına diğerini oturtacak şekilde diziyoruz. Çiçek gibi yapıyoruz dolmaları. :) Ben dolmaları doldurup dizdikten sonra ortada kalan boşluğa kaymasınlar diye çay tabağı koydum. Dolmaların üstüne de ağırlık için tabak koymamız şart, biber dolması gibi yerlerine oturmuyorlar; suda yüzerler sonra. Son aşamaya geldik. Dolmaların üstüne dökeceğim soslu suyu hazırlıyorum. Kettle'a 3-4 bardak su koyup kaynatıyorum. 1 yemek kaşığı salçayı yağda kavurup sulandırıp biraz daha kavuruyorum. Üzerine sıktığım bir limonun suyunu ekliyorum. Üzerine kaynattığım sıcak suyu ekliyor tencerede bir iki dakika kaynamasını bekliyor ve tencereye dizdiğim dolmaların üzerine döküyorum. Tencerenize su fazla gelirse yemek piştikçe ekleyin. Kenarlarda fokurdayan sulardan suyu var gibi gözükse de su yetmeyebilir. O yüzden artanı tencere aldıkça ekleyin. Dolmalara suyu ekledikten sonra yüksek ateşte açıyoruz. Su zaten sıcak, hemen fokurduyor. Fokurdayınca en kısığa alıyoruz ve pirinçler pişene kadar pişiriyoruz. 35 dk civarı sürüyor ancak siz yine de pirinçten kontrol edin. Aslında joker bir yemek. Misafire ikramlık da yapabilirsiniz. Özel akşamlarda meze olarak da yapabilirsiniz. En kolayı ise akşam yemeğine ana yemek olarak yapabilirsiniz. Hem kolay hem de seven için vazgeçilmez. Bu yarışmalarda çok sevdiğim yemekleri görünce canım çekiyordu. Çok seveni varsa, canı çektiyse özür dilerim. İkramlık olarak: Akşam yemeği olarak: Bu şekilde sunum yapabilirsiniz. Okuyan herkese teşekkür ederim, katılan herkese başarılar dilerim. Sevgiler...

Ayıp denen bişey var demi Bu kadar vicdansızlık olmaz Bu saatte nerde nasıl yapılır ki Offff çok güzel yaaaa ellerinize sağlık çok canım çekti

Sabırla anlatmışsınız tebrik ederim... ellerinize sağlık

Olur valla abla acıktım zaten

Benim oyun gidecegi yer belli oldu. Efsane gorunuyor.

Teşekkür ederim

Güzel yorumun için teşekkürler. Ben kolayıma geldiği için toz sarımsak kullanıyorum, tarifte de bir tatlı kaşığı toz sarımsak var ama bir tatlı kaşığı toz sarımsak kaç dişe denk gelir bilemiyorum. Göz kararı yaptım. Birdahakine daha çok ekler denerim. Sarımsağı severim mutlaka daha güzel olur. Sağol bilgilendirme için.

Analar ne evlatlar doguruyor Sare Lavinya En az 3 çocuk, Gökay & Aden &

Kalk bişiler hazırlayıp yiyelim:)

Teşekkür ederim. :) Migros'ta görmesem benim de yapacağım yoktu, aktarlardakiler daha büyük oluyor, Migros'tan en miniklerin olduğu ve sapların olmadığı paketi seçiyorum.