Çok özel bir lezzet kara havuçlu pilav... Kara havuçları soyduktan sonra kuşbaşı doğrayıp soğan ve sarımsakla beraber bir tencereye alın. Biraz su ekleyip havuçlar Kara havucu iyice yumuşayıncaya kadar 20-30 dakika kısık ateşte pişirin. Ayn bir yerde pirinci ıslatıp tuzlayın. Suyunu çekip yumuşayan havuçlara nane, pirinç ve 900 gr kaynar su ilave edip karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte 13-15 dakika kadar pişirin. Hazırlanan pilavı demlenmesi için 15 dakika beklettikten sonra içine limon suyu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Soğuduktan sonra yansı oranında zerdeçallı pilavla karıştırıp üzerine dereotu koyarak servis yapın. 1 kg kara havuç 3 adet ince doğranmış soğan 2 adet sarımsak 1 avuç kuru nane 150 mg ayçiçek yağı 150 mg zeytinyağı 3 adet limon 700 gr pirinç 900 gr su 1 tutam dereotu Afiyet olsun... Halikarnas