SARIĞI BURMA Malzemeler Hamuru için: 3 adet yumurta 1 er çay bardağı süt ve sıvıyağ 3 çorba kaşığı yoğurt 1 çorba kaşığı sirke Bir tutam tuz, yarım kg un Hamuru açmak için: Nişasta İçine: 250 gram dövülmüş ceviz Üzeri için: 250 gram tereyağı veya margarin Şerbeti için: 4 su bardağı tozşeker Dört buçuk su bardağı su 4-5 damla limon suyu Sarığı Burma Yapılışı ÖNCELİKLE şerbeti için tozşeker ve suyu bir tencereye alıp, kaynatın. Kaynayınca limon suyunu ilave edin ve bir taşım daha kaynadıktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Hamur için yumurtaları yoğurma kabında çırpın. Süt ve sıvıyağ ekleyip, çırpmaya devam edin. Yoğurt ve sirkeyi ilave edip, karıştırın. Tuz ve unu kattıktan sonra kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru 5 adet bezeye ayırın ve kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtüp, yarım saat dinlendirin. Nişasta serperek, oklava ile çok ince şekilde ve yufka büyüklüğünde açın. Üzerine ceviz serpin ve oklavaya sarın. Yufkayı iki tarafından büzün ve oklavadan çıkarıp, yağlanmış tepsiye yerleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve tepsiye yerleştirin. Üzerine eritilmiş tereyağı veya margarini gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Soğuyan şerbeti sıcak tatlının üzerine gezdirin ve tatlının şerbetini çekmesi için 15-20 dakika bekleyin. Daha sonra servis yapın. ALINTIDIR..