istanbulda bir mersinli daha batırık gunumu yapsak ne yapsak zehraalimansur herşeyin hayırlısı

ben mersinliyim ama anamuruda severim evet burası mersinliler topiği oldu size mersinlisiniz sonucta

ohhhh oohhhhhhhhhhhhhh yesılıgını bol koyacaksınnnnnn A

ayyy olsada yeseydik buz gibi içseydik boshayallersmile

damak tadı farklı herkesin tabi Y Yasii_ çatlak patlak

değişik bir yemekmiş ilk defa duydum A

ben fıstıklı pek sevmiorum tahinli daha ağır ama nedense daha cok beğeniyorum mersinde halam yapıodu hep burda yapan yok :sinifsinif: yarın arkadasım gelecek ona yapm bari :kedi: burcuslm

Silifkede öğrenciydim, arkadaşlarla göksunun kenarında aylak aylak geziyoruz, bir baktık kaleye çıkan o ağaçlık tepede bir kalabalık, bir tantana. hadi gidelim bakalım dedik, allahım bi gittik ki batırık şenliği yapıyorlarmış, belediye başkanı bile orda, yanyana birsürü masa kumuşlar, herkes batırık yapıyor, en güzeli seçilecek. kaç kişinin batırığından yedim hatırlamıyorum, harika bişeydi ama ben mersinli olduğum için zaten biliyordum, sınıf arkadaşlarım yemediler bu ne biçim şey dediler. zaten ben ilk seferde bayılanını görmedim ama bizim için vazgeçilmezdir. ayrıca ben hem tahin hem yer fıstığı koyarım, salatalık, haşlanmış lahana, haşlanmış taze asma yaprağı... bol acılı, bol ekşili, kıtır kıtır fıstıklı buz gibi müthiş bişey.. ay canım çekti be öfff Pembesinti Gülümsememiz

Offf ya canım nasıl cekti bol acılı ekşili üstünde haslanmış lahana yaprakları mmmhh

benim eşimde mersinde okudu orada yemiş 1 kere ama iğrenç diyor çok karısık içinde hersey var yemem diyor görüntüsünden hrhalde afiyet olsun kızlar hepinize . push ;

bende var cnm gnderim sana Y

toplanıp yiyelim

Çook çok severim, bayılarak yerim hatta olsada yesem :)) M mhn

gelenim gidenim olmuyor pek olsada bilmiyorlar bilirsin bilmeyenlerin ilk tepkisi yememek yönünde oluyor kocişimde sevmiyor mesela bende kendi kendime yapar yerim artık:kedi: Y Yasii_ çatlak patlak

Fıstık dediğiniz hangi fıstık, dolmalık olan mı? Bir de bu tarife ne kadar koymak lazım?

bırakmasınlar şekerim sevmeyenlerde oluyor ama ben vazgecemem

1 gunden bişi olmaz dicem ama hep öyle bozulur dimi rejimler

Ay keske görmeseydim batirik yazisini. Canim cekti simdi, soguk soguk, acili, eksili. hmmmmm. Kitir kitir fistiklarida biraz kitirli olacakki tadina varilsin. Ustelik cokta saglikli bir yiyecek yada icecek ne derseniz artik. Ama hic tahinlisini yemedim fistikli yedim hep. M

benim küçüklüğüm mersinde geçti annem de sık sık yapardı ama ben hiç sevmezdim hala da sevmiyorum batırığı nedense...

arkadaşlar mersin batırığının içinde kavrulmuş fıstık, küncü olmazsa olmazdır. yağı çıkana kadar rondodo çekip karıştırılır isterseniz ceviz içide bu karışıma ilave edilir. küncü olmazsa onun yerine biraz tahin kavururlar ki o da tadını ağırlaştırır. özellikle silifke usulü batırıkta susam, fıstık istenirse ceviz içi kullanılır. mükemmel ötesidir tadı A

ayyy nasıl canım istedi batırıgı çokkk severimmm . push ;

benim eşimde anamurda okudu L

hashas biz fıstıkta kavurup koyarız sanırım onlar fıstık yerine hashas ekliyorlar M

kaydirigubbakcemile3ayyy cnm öle deme avucunu yalama sen gel ben sana yaparım diyet batırıkkaydirigubbakcemile3 burcuslm

Of of lahanası biraz ılık olunca ben daha çok seviyorum. 1 büyük kase batırık, sonra 2 3 kaşık köftesi, en son da nar ekşili lahana. Benim batırık yeme anlayışım tabi 1 tabak 2 tabak orası duruma bağlı değişir sergerdan Örtmen

kaydirigubbakcemile3 oluuur anlaştık Ank ya yolun düşerse de haberimiz olsun yinede L

ya ben midyatta yaşıyorum yaptım bi kere bi ypmşım koca bi legen kadar arkadaşlara götürdüm.. sonradan ögrendim yememişler keşke geri getirselerdi... çok seviyom çokkk.. ımmmmmcokacimcoookcokacimcoook M moonrose

Paylaşım için teşekkürler. Memleketimin nadide yemeklerinden biri

ya bak öyledir anneannemde trabzonda yasarken yapıp götürmüş akşamda bişi sormak için gitmiş komsuya bakmıs çöpte tadına bile bakmadan dökmüşler görüntüsü hoş deil die L

MALZEMELER: 2,5 Su bardağı ince bulgur 3 Su bardağı ılık su 1,5 Su bardağı tahin 150 gr kuru soğan 3 Orta boy (250 gr)domates 1/2 yemek kaşığı domates salçası 6-7 adet yeşil soğan 1 demet maydanoz 1/2 Su bardağı limon suyu (isteğe bağlı artırılabilir 2,5 Tatlı kaşığı tuz 1,5 Tatlı kaşığı kırmızı biber 1,5 Tatlı kaşığı kimyon YAPILIŞI:Bulguru derin tepsiye koyunuz ve ılık suyla ıslatıp, kapağı kapatarak 20-25 dakika bekletin. Soğanı soyup ince kıyın. Yeşil soğan ve maydanozu yıkayıp ayıklayın ve ince kıyın. Domateslerin kabuğunu soyup küçük doğrayın. Bulgura kuru soğanı, salçayı, domatesi, kimyon ve kırmızı biberi katarak yumuşayıncaya kadar yoğurun. Tahini katıp tekrar yoğurun. Yeşilsoğan, maydanoz, tuz, limon suyu katıp karıştırın. Avuç içinde, parmaklar arasında sıkarak köfte şekli veriniz, marul ile servis ediniz. NOT: İsterseniz köfte şeklinde deilde içine bolca soğuk su koyarak çorba kıvamındada servis edebilirsiniz. ince ince marul kıyıp yada lahana kıyıp haslayıp sulu batırığın üzerine koyabilirsiniz. AFİYET OLSUN

nneeeeeee biri batırıkmı dediiii . push ;

offffffff bir mersinli olarak memleketime hasretim batırık ta aklıma geldi yiyenler benim yerimede yesin afiyet olsun burcuslm

asiyek, yerfıstıgı canım. ölçü bılemem ama göz kararı yapmaya çalıs. agır oluyor bıraz. ama çok lezzetli G

Elinize saglık

yanlışı var batırık sulu birşeydir zaten sıkmasını 1 tabaklık yapar yeriz kalanına su ekleriz, içine fıstıkta kavururuz biz mersinliyim ben ay canım çekti buuuz gibi olsada yesem açıım zaten

oyyy oyyy olsada yesek benim ayşe teyzem var bir güzel yaparrrr resmen yerken kendimi kaybediyorum sevmeyenleride hiç anlamıyorum muhteşem birşey yaaa görünüşü sevmeyenlere itici geliyor ondan sevmiyorlar halbuki bir tadına baksalar

Çok teşekkürler, çocukluğum toroslarda geçti komşularımız yapardı en kısa zamanda deneyeceğim. L

bende anamurda oturuyorum.. bu yaz taşındım.. komşum bi güne giderken benide götürdü.. batırık yicez ama yabancılar sevmez dedi.. bizde çıldırmış gibi tabak tabak yeriz dedi.. ben sulusundan çok sıkmasını beğendim.. sulusu soğuk garip geldi. zor bitirmiştim. M

msnden toplanıp yeriz kamera acıpopuyorumnanaktan

benım annemde mersınlı sanırım sızde oralısınız ama annem bunu cekılmıs fıstıkla yapıyor ve üzerıne kucuk haslanmıs sogan salata ıle servıs edıyor bıraz degısık ama tahınlede yaparmıs bazan elıne saglık

hmmmm olsada yesek soguk sogukkkkkk A

emeğine sağlık canım şu saatte beni mahvettin ben de batırık istiyommm yalnız benim bildiğim tahin hafif kavrulur rengi kahverengiye döner öyle bulgura eklenir bilginize...

hashasmı hiç öle denemedim uyutmasın bizi eyvahedigeldismile

yaaa nasıl canımm çekti. Gerçekten bilmeyene çok hoş gelmiyor ama biz yörüklere off:) bayılıyorum M