benimde çok araştırdığım ama yapmaya çalıştığımda vazgeçtiğim bir diyet şekli 78 kilo biri olarak bu şekilde beslenmeyi denemeyi çok isterim K

merhaba! 75 kilo basladigim kilo verme seruvenimde 63 kiloya hizla inmemi saglayan, bu surecte sagligimi ciddi olcude duzelten ketogenic beslenme hakkinda turkiye'e kaynak ve bilir kisi olmadigini gorunce dunyada harvard universitesi gibi lider bir kurumun destekledigi bu beslenmeyi paylasmak icin instagram'da http://instagram.com/pinoeatshealthy isimli hesabimdan ve blog adresim http://pinoeatshealthy.com/ den insanlara bu beslenmeyi anlatmaya calisiyorum. karatay diyetine oldukca benzeyen, dunyada sinirsiz yarariyla kabul goren bu diyeti aha iyi anlamak icin asagiyi okuyabilir ve beni hem instagram hem de blogumdan takip edebilirsiniz, sorulariniza da severek yardimci olurum. ketogenic beslenme nedir? dunya uzerinde uzun yıllardir kabul gormus ancak son arastirmalarla hatali oldugu kanitlanmis genel beslenme cizgisinin oldukca disinda olan ketogenic diet, yüksek miktada saglikli yag, orta miktarda protein ve cok dusuk karbonhidrat alimi esasina dayanir. normalde sekerin basit yapi tasi olan glukozu enerji kaynagi olarak kullanan vucut yeterli miktarda karbonhidrat alamadigi zaman karacigerde keton uretimi baslar, yani glukoz bulamayan vucut bu durumda enerji icin glukoz yerine yag yakmaya baslayacaktir. ancak ketogenic dietin kilo vermekten cok daha genis ve onemli kullanim alanlari mevcut: epilepsi , alzheimer's, kanser, tip 2 diyabet, kolestrol ve trigliserid yuksekligi tedavileri, kisirlik, PKOS, otizm, otoimun rahatsizliklarda, MS ve Parkinson's hastaliklarinda onemli duzeyde iyilestirici ozelliklere sahip olmasi... kanser tedavisindeki yarari ozellikle cok onemli, saglikli hucreler keton ile enerji saglayabiliyorken kanserli hucreler sadece sekerden yararlanabildiklerinden degil yayilmak, ac kalip oluyorlar (http://goo.gl/azWTvJ, http://goo.gl/h84Y9H, http://goo.gl/VvoU0E, http://goo.gl/S7Ls8K) peki nasil olup da sadece karbonhidrat alimini cok azaltip saglikli yag alimini arttirdiginiz zaman yukarida sayilan butun saglik sorunlarini tedavi ederken bir yandan da kilo veriyorsunuz? ozetle ve basitce anlatmak gerekirse yuksek duzeyde carb iceren gidalari tukettiginizde vucudunuz karaciger ve pankreasiniz yardimi ile glukoz ve insulin uretecektir . glukoz insan vucudundaki ana enerji kaynagidir ancak kanda dolasmaya basladiginda miktarini duzenlemek icin pankreasta bulunan beta hucreleri insulin uretir. insulinin ana görevi kandaki glukozun iskelet kaslarinca ve yag dokusunca absorbe edilmesini saglamaktır ve bu durumda yaglarin enerji icin kullanimina engel olarak yagin depolanmasina neden olur. bu durumda cok fazla carb aldiginizda cok fazla insulin salgilarsiniz ve insulin direnci ve tip 2 diyabet gelistirmenizin yanı sıra yag depolayarak kilo alirsiniz. gunumuz diyetlerinin icerdigi yuksek carb yine gunumuz insaninin hareketsizligi ile birlestiginde kilo aliminin neden bu kadar yaygin oldugu sorusunun cevabi cok basit... ketogenic beslenmede ise carb alimi 25-30 gr civarina cekildiginden insulin uretimi neredeyse hic gerceklesmemektedir, cunku kanda glukoz degil ketonlar dolasir. bu durumda ketogenic beslenen kisi yag depolama yerine vucuttaki yag depolarini enerji icin kullanma ve dolayisiyla kilo kaybi yasar, kan sekeri dalgalanmasi olmadigindan acikma duygusunu ortadan kalkar, seker yenmediginden dis sagligininda duzelme meydana gelir, carb tuketimi cok fazla olan insanlarla karsilatirildiginda pankreas ve karacigerin zorlanmamasi nedenli organ sagligi korunmasi gibi yukaridaki hastalik tedavilerine ek sagligi korumaya yonelik bircok tedbir de almis olur. yukarida verilen bazi bilgilerin linkleri yanlarinda bulunuyor ancak genel bilgi alinabilecek siteler asagidaki gibi, ne yazik ki bu diyetle ilgili turkce kaynak yok denecek kadar az, su anda okumakta oldugunuz blogun yazilmasinin ana sebebi de bu, linklerin dilinin İngilizce olmasi da bu nedenledir. doktor ya da beslenme uzmanı olmadigimi hatirlatmak ve uygulanmasi konusunda sorumluluk almadigimi belirtmek isterim, hicbir diyete kendiniz uzunca arastirmanizi yapmadan baslamamalisiniz. ketogenic beslenmede neler yenebilir? oncelikle soylenmesi gereken sey su, ketogenic diet yasaklari olmayan bir diet, dukan gibi meyve yiyemezsiniz ya da isveç diyeti gibi 3. gun kahvaltisi 1 bardak kahve ve 1 dilim ekmek gibi yememeniz veya kesinlikle yemeniz gereken besinlere sahip degil. bu nedenle de hayat boyu uygulanmasi cok daha kolay, yasaklarla dolu olmayan bir beslenme bicimi... ancak burada dikkat edilmesi gereken iki nokta var: yediginiz besinlerin saglikli olmasi ve gunluk alabileceginiz carb miktari... oncelikle dusuk carb deyince akliniza dukan gelmesin, sanilanin aksine dukan dusuk carbli bir diyet degil. neden? gunde 2 kasik yulaf kepegi serbest (15 gr carb), 1 ltye kadar sut urunu serbest (50-60 gr carb), gun asiri sebze sinirsiz (50-100 gr carb), sinirli izinli isimli nisasta, goji berry, hatta simdilerde karabugday ile aslinda dukan yapan birisi gunde yeri geliyor 100 gr carb aliyor ancak bu ketogenic diyette belki 4-5 gunluk carb miktari. dolayisiyla dusuk carb nedir anlamakta fayda var... ben ve dunyada ketogenic diyetle beslenen yuzbinlerce kisi carb alim miktarimizi en fazla 30 gr civarinda tutuyoruz. bu demektir ki bu hakkimizi sebzelerle, yesilliklerle, bademle, avocado ile kullanabiliriz ya da sadece 2 dilim ekmek yiyip bu hakkimizi bitirebiliriz. amacin sadece kilo vermek degil saglikli beslenmek oldugunu bilen bilincli tuketici ekmek ya da pirinc yerine tabi ki saglikli olan seyleri yani dusuk carbli ama vucuda yararli seyleri sececektir. yani ketogenic beslenmede yasak olmasa da saglikli beslenmede kurallar var, eklenmis sekerli urunlere, basit karbonhidratlara, yuksek sekerli meyvelere ketogenic beslenmede sira gelmiyor, onun yerine carb hakkimizi ispanaktan, cevizden, yaban mersininden, biberden, yumurtadan, karnabahardan almayi tercih ediyoruz. carb bakimindan zengin ama besleyicilik bakimindan fakir besinler beslenmemizde yer almiyor, yedigimiz hicbir ogun kan sekerimizi yukseltmiyor, midemizi 1 saatte terkedip bizi hemen tekrar aciktirmiyor. cok az miktarda carb aliminin ardindan diger onemli nokta yag aliminin yuksek olmasi. iste ketogenic dieti farkli ve saglikli kilan sey basit: carb cok cok az ve saglikli yaglar bol tuketiliyor! yagdan korkmuyoruz, korkacak asil sey seker! protein? dediginizi duyar gibiyim, tabi ki ozellikle kaslar icin protein gerekli ve asiri onemli, protein de ketogenic beslenmede bol alinan makro ancak ana amac vucuda keton uretimi ile yag yaktirmak oldugundan protein sadece kaslari koruyacak miktarda aliniyor, cok fazla alinmasi durumunda vucudun yag yerine protein enerji kaynagi olarak kullanmaya baslamasi istenen bir durum degil. benim icin rakamlar soyle: 110 gr yag, 60 gr protein ve 15 gr karbonhidrat ve gunde 1250 kcal demek, spor yaptigim gunlerde aldigim kaloriyi arttiriyorum. umarim neyi ne kadar yedigimizi anlatmak icin yeterli bir post oldu bu...