Elinize saglık

Olsa da yesek özledim anacımla yapıyorduk şimdi tek başıma nerdeee =)) Y yemektarifleri

Tarifini okurken ağzım sulandı mutlaka deniyeceğim... Çok Teşekkürler..

of olsada yesek paylaşım için sağolun

elinize sağlık keşke becerebilsemde yapsamopuyorumnanaktan

Malzeme Miktar Gram Yapılışı Malatya Köftelik Bulgur 3 su bardağı 480 Bulgur geniş bir kaba alınır, üzerine 1/2 su bardağı sıcak su dökülerek kapak örtülür ve 20-25 dakika kadar bekletilir.. Soğan soyulur, yıkanır ve ikisi küçük küçük doğranır. Kıyma ve soğan tencereye konur, orta ısılı ateşte et suyunu çekinceye kadar çevrilir. Margarin ilave edilerek iyice kavrulur. Bir yemek kaşığı biber salçası eklenip karıştırılır ve Biraz daha kavrulur. Karabiber ve kimyonun yarısı, 1/2 tatlı kaşığı tuz ilave edilerek karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Nohut akşamdan 1 su bardağı su ile ıslatılır ve ertesi gün 1 su bardağı su ile basınçlı tencerede haşlanır. Yumuşatılan bulgur el ıslatılarak yoğrulur. Bir yemek kaşığı biber salçası, kimyon, karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenip yoğurmaya devam edilir. Daha sonra dövülmüş et ilave edilerek iyice yoğrulur . Bir su bardağı un katılarak tekrar yoğrulur ve 10-15 dakika kadar dinlendirilir. Hamurun bir kısmı ceviz büyüklüğünde parçaya ayrılır. Her parça avuç arasında açılır, içine kıymalı içten gereği kadar konur ve kapatılarak yuvalanır. Kalan hamur ve fındık büyüklüğünde toplar yapılır. Kalan soğan rendelenir veya çok ince doğranır.3 yemek kaşığı yağ ile kavrulur,1 yemek kaşığı un ilave edilerek biraz çevrilir. Kalan salça konup karıştırılır ve et suyu eklenir. Kaynayınca önce küçük köfteler, tuz ve haşlanmış nohut atılır ve 5 dakika kaynatılır. daha sonra büyük köfteler atılır, limon suyu eklenir ve büyük köfteler üste çıkıncaya kadar pişirilir. Soğan 3 orta boy 210 Koyun kıyması 1 1/4 su bardağı 250 Margarin 2/3 su bardağı 130 Biber Salçası 3 yemek kaşığı 30 Karabiber 1 tatlı kaşığı 2 Kimyon 2 tatlı kaşığı 4 Tuz tatlı kaşığı 15 Nohut 1/2 su bardağı 85 Dana Eti 250 Un 1 su bar + 1 yemek kaşığı 120 Sıvı Yağ 3 yemek kaşığı 30 Et suyu yada su 5 su bardağı 1000 Limon suyu 4 yemek kaşığı 40 kristaltane işte

Keşke şimdi olsaydı da yeseydim. Sırf güzel yemekler yemek için doğuya doğru bir geziye çıkmak istiyorum.