yaşasınnnnnn annem yapardı bayılırımmmm, ben kenarlaırnı beceremiyorum, eşimin ailesi de çerkes ama onlar bilmiyor bu yemeği BenPia

belki farkli cerkeslerdendir gibi Aydinaydin

çocukluğuma gittim bende çok iyi bilirim metezi ama yapamıyorum babaannem yapardı annemlerle yanınada ayran süper olurdu BenPia

afiyet olsun sevgili libyana buzlugum metez dolu:) buyrun gelin keyifle birlikte yiyelim bisi sorucam okudugundan bir sey anladin mi? :) cok samimi, ciddi Aydinaydin

Kabardeyler evett E ecos85

cerkes halkine özgü leziz hafif bir yemek.. bilgilendirmeleri dogru yapabildigimi sanmiyorum cunkü sayilar yapan kisilere misafirlere göre degisiyor.. yalniz yaparsan 3 saat yardimci arkadaslarla yaparsan 1 saatte yapilabilir.. bunun özelligide hep beraber yapip beraber yemektir ic harci geceden hazirlanabilir.. bir hafta kadarda buzdolabinda bekleyebilir.. sayet bir kac gun arka arkaya metez yapmayi planliyorsaniz.. cerkez peyniri evde yapiliyor.. bunun icin ayri bir tarif gerekiyor sanirim hamuru icin:un - tuz ici icin:7-8 sogan - cerkez peyniri, hashas manti hamuru gibi hamur hazirlanir ve dinlenmeye birakilir.. ici, bolca sogan(1kg una 7-8 sogan olabilir)minik minik dogranir yarim cay bardagi su ile kavrulur yada haslanir:) yapilacak ic peynirliyse cerkes peyniri ilave edilir kirmizi biber ve gerekiyorsa tuz sayet hashasli veya susamli bir ic hazirliycaksaniz soganlarin pisme isleminden sonra hashas yada susam ve yine kirmizi biber tuz konur.. icimiz hazir.. hamurdan bir parca alinir.. yufka seklinde acilir.. arzu edilen buyukluge gelince bir bardak yardimiyla kucuk parcalar kesilir hamurdan icine hazirladigimiz icten koyup kenarlari fotografta görüldügü gibi kivrilir. yenecegi zaman manti gibi suda haslanir ve afiyetle yenir BenPia

Döktürmüşsün yine Pia'm. Anneciğinin de senin de ellerinize sağlık. Mantının her çeşidine varım ben. Bir oturuşta rahat iki tabak metez yiyebilirim zannımca :) BenPia