adana yöresinin inanılmaz lezzetli mezesidir özellikle kebapların yanında inanılmazdır közlenmiş patlıcanları soyun derin bir kapta ezin közlenmiş biberleri soyup doğrayın sarımsakları tuzla iyice dövün kremamsı olsun bir kasede zeytinyağını tuz karabiber ve sirkeyi iyice çırpın istenirse biberleri acı seçebilirsiniz pul biberde kullanılabilir 3 adet közlenmiş bostan patlıcanı adananın yöresel patlıcanı olsa daha iyi 6 adet közlenmiş sivri biber 2 adet közlenmiş kırmızı biber 1-2 adet orta boy domateş 1 adet soğan 3-4 diş sarımsak bir tutam maydanoz tuz karabiber ve olmazsa olmazı sirke istenirse limon ve zeytin yağı derin bir salata kasesinde hazırladığınız patlıcan ve biberleri koyun sırasıyla soğanı ve sarımsağı ekleyin bir kere harmanlayın domatesleri minik minik doğrayın tekrar tüm malzemeleri harmanlayın ve servis tabağına alın üzerine ince kıyım maydonozu serpin ve zeytinyağı tuz karabiber ve sirkeli sosu üzerinde gezdirin afiyet olsun

Bu adananın deĞıl canım mardın yemeklerınden bırısı Çzellıkle ramazanda yapılır ve yoĞurla beraber sunulur bu malzemelerı kavurup Üzerıne yumurta kırarsanız da muhteŞem oluyo ben bu yemeĞın adını babaĞannuÇ dıye bılıyorm yalnız.. xsude sadece sensin