SOĞANLI PİDE MALZEMELER HAMURU İÇİN: 1 paket kuru maya 1,5 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar un İÇ HARCI İÇİN: 1 kilo kuru soğan 1 su bardağı sıvıyağ Yarım kilo lor peyniri 1 yemek kaşığı tuz 1 yemek kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı karabiber HAMURU AÇMAK İÇİN: 1 çay bardağı sıvıyağ TEPSİYİ YAĞLAMAK İÇİN: Margarin Maya ılık su ile karıştırılır, tuz ilave edilir. Unu da ilave edilerek hamur yoğurulur. Yaklaşık yarım saat mayalanması için bekletilir. Soğanlar piyazlık doğranarak sıvıyağda kavurulur. Kavurulduktan sonra ocaktan alınır. İçine lor peyniri, tuz, pul biber, karabiber katılarak karıştırılır. Dinlenen hamur sıvıyağla bulanır ve ikiye bölünür. İlk parça fırın tepsisi boyutunda eller sıvıyağa batırılarak açılır. Margarinle yağlanan fırın tepsisine yayılır. İç harç konur. ikinci hamur da aynı şekilde açılarak üzerine kapanır. Sıvıyağ böreğin üzerine gezdirilir. Soğanlı pide 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir. ALINTIDIR.. I

izmir köfteyi tek geçerim, harika bir yemek kediciklerinannesii masumcuklar tek ayak

harikasınız annanem yapardı tarifini bilmiyodum bu akşama yapçam.

KORUK SULU BAMYA MALZEMELER 1 kilo bamya Yarım kilo koruk 2 adet kuru soğan 4 adet domates Sıvıyağ Tuz Yarım çay bardağı Su Hazırlanışı: Bamyalar yıkanıp fazla derine girilmeden uç kısımlarını soyulur. Soğanlar doğrandıktan sonra tencerede sıvıyağda kavrulur. Rendelenen domatesler pembeleşen soğanların üzerine ilave edilir. Koruklar ezilip çıkan suyu bamyaların üzerine dökülür. Yarım çay bardağı kadar su da ilave edildikten sonra onlar da tencereye alınır ve üzerine tuz atılıp pişirmeye bırakılır. Alıntıdır.. P

güzel izmir de yenilen her şey güzeldir ama özellikle mezeleri başkadır :)

KUMRU Gerekli malzemeler: 10 tane sosis Yarım kangal sucuk 100 gram kaşar peyniri 4-5 tane küçük salatalık turşusu 1 yemek kaşığı tere yağ Sandviç ekmekleri Ketçap ve mayonez Kumru tarifi: Sosisleri julyen usulü ince uzun kesin. Sucuğu önce daireler şeklinde kesip sonra ince ince boyuna kesin. Teflon tavaya tereyağını koyup, tereyağ eriyince sosisleri sık sık karıştırarak soteleyin. Sotelenen sosisleri sandviç ekmeğinin arasında koyun. Tavaya sucukları da koyun ve soteleyip üzerine ince uzun dilimlenmiş kaşar peynirlerini ilave edip peynirler erimeye başlayınca hemen tavadan alın ve sandviç ekmeğinin içindeki sosislerin üzerine koyun. Salatalık turşusunu yine ince uzun kesin ve sandviç ekmeğinin içine koyun. Son olarak mayanez ve ketçap sıkarak hazır olan kumruyu afiyetle ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. ALINTIDIR.. Chelzy İkiz oğlan

PATLICAN ÇIĞIRTMA Malzemeler: 6 adet patlıcan 4 adet domates 1 adet soğan 4 diş sarımsak Zeytinyağı Yapılışı:6 adet patlıcan alacalı soyulur. Dik tutulup, bütün kalacak şekildespiral kesilir. Patlıcanlar zeytinyağında kızartılır. Kızaran patlıcanlar yemeğin pişeceği tencereye alınır. Sosu için; 4 adet domates, 1 adet soğan ve 4 diş sarımsak küçük küçük doğranır ve zeytinyağında diriliğini kaybedene kadar sotelenir. Pişen sos patlıcanların üzerine dökülür. Yaklaşık yarım çay bardağı su eklenir ve patlıcanlar sosuyla özleşene kadar pişirilir. Patlıcan Çığırtma servise hazırdır. ALINTIDIR.. . push ; B