Herkese merhaba Bugün yıllardır aynı tarifi yaptığım Afyon mutfağına öz 'patlıcanlı börek ' yapacağım. Öncelikle malzemelerle başlayalım, 6 tane yufka 4 tana patlıcan 200 gram kıyma 1 tane kuru soğan 1 tane kırmızı biber 3 su bardağı su yarım çay bardağı zeytin yağı 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası Tuz Karabiber Kimyon Pulbiber Üstüne Yumurta sarısı, açmak için biraz su Yapılışına gelelim Önce tavaya zeytin yağını döküp, soğanı kavuruyoruz. Biraz kavrulunca kıymayı atıp suyunu salıp çekmesini bekliyoruz. O sırada biberi yıkayıp i 4 e bölüp doğruyoruz. Patlıcanları yıkayıp alacalı kesip 4'e bölüp küp küp kesiyoruz. Suyu çeken kıymaya salçayı ekliyoruz, bütün baharatları ağız tadınıza göre atıyoruz. Kırmızı biberi atıyoruz biraz çevirdikten sonra, patlıcanları yavaşça atıp karıştırıyoruz. Karıştırdıktan sonra suyu ekleyip har ateşte karıştırarak, pişiriyoruz. Suyunu çektiğinden emin olunca altını kapatıp başka bir kapa alıyoruz ılıması için karıştırıyoruz. Fırını 200 dereceye açıyoruz fansız. Kare tepsiye 1 kat yufka açıyoruz sağından solundan kenarları sarksın en son kapacağız o yanları. İçine 2 kaşık iç koyup iyice sağa sola yediriyoruz. 2 ci yufkayı açıp, iç koyup sağını solunu içine kapatıyoruz. Bütün katlara aynı şeyi yapıp en son ilk yufkanın yanlarını üste kapatıp, yumurta sarısını sürüp fırına atıyoruz. Kızarana kadar pişirip, ılıyınca servis ediyoruz.

Çoook lezzetli ama ya Mutlaka tavsiye ederim pratikte Ben diyette olmasam kalkar gene yaparım da dün yarısını belki ben yedim Feraceli

Patlıcanlı böreği çok severim, eminim bu da çok lezzetlidir Ellerine sağlık, başarılar dilerim. gadjo dilo ben aslında

Ooooo ellerinize sağlık çok güzel ve lezzetli görünüyor, patlıcana da böreğe de bayılırım, zaten bana börek olsun çamurdan olsun farketmez, deneyeceğim, yarışmada başarılar dilerim. Ausencia _Alcatraz Kaçkını_ tek ayak

Denemelisiniz aşırıı lezzeli oluyor, TEşekkür ederim

Hayır afyonlu değilim i Göçmenim teşekkür ederim Herkese teşekkür ederim ASla ama asla pişman olmayacağınız bir lezzet ç

Taş gibi hatunsun sana bise olmaz

Teşekkür ederim Çayla da efsane oluyor Ay gene canım çekti ama koca tepsi 2 saate kalmada bitti Feraceli

Patlıcan yemediğim halde görüntüsü çok iştah açıcı olmuş. Ellerinize sağlık, başarılar dilerim yarışmada. choccywhoccydoodah

Teşekkür ederim Ben patlıcanın her şekilde olanını yiyeceğim için bana da fark etmiyor el açması daha lezzetli oluyor tabi de kolaya kaçıp yufka ile yaptım

patlıcanlı şeyleri çok severim eline sağlık canım başarılar

Teşekkür ederim yamukprenses

Ellerinize sağlık, çok lezzetli görünüyorYarışmada bol şans diliyorum..

Bulgar, Rus karışık en son Konya tabi kesinlikle ruslara çekmemişim Kakao ve Ben

ellerine sağlık o kadar Afyonlu arkadaşım komşum oldu birisu yapmadı böyle şeyler patlıcanlı börek ilginç geldi kulağıma patlıcan severim bir gün deneyeceğim başarılar dilerim :) Munzevi Zencefil Kullanıcı üyeliğini pasifleştirmiştir. Üyelik

Of. Beni hep bu börekler mahvetti. Ellerine sağlık KedidirKedii

Teşekkür ederin Nevreste

Tatlım bu tarifini yapmassam kafayı yerim bişi sorucam patlıcanları doğradık küp, küp hiç tuzlu suda bekletcezmii.. bu akşama bunu yapacağımm.. cevappp lütfenn..

Lezzetli göZüküyor yarışmada basarilar N Nana Üyelik

ellerine sağlıkk patlıcanın her halini severim mükemmel olmuşş.. Başarılarr..