Malzemeler ; 6 adet büyük kapya biber 4 adet ince patlıcan 2 adet havuç 2adet taze soğan Yapılışı ; Biberleri közleyip, bir poşetin içerisine alarak soğumasını bekleyip, soğuyunca kabuklarını soyup, bir kenara alıyoruz. Patlıcan ve havuçları küp şeklinde doğrayıp kızartıyoruz. Taze soğanların yeşil yapraklarından biberleri bağlamak için ayırıp geri kalanını incecik doğrayıp, kızarttığımız patlıcan ve havuca ekleyip karıştırıyoruz. Soyduğumuz biberleri ikiye kesip, geniş olan tarafına patlıcanlı karışımdan koyarak rulo yapıyoruz. Soğan yapraklarıyla bağlayıp servis tabağına alıyoruz. AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :) M