ölçülü tarif verebilcek olan varmı? a. s. Efla bize bağışla

canım her yöreye ait kısırı yaparım bilirim. kısırıda çiğ köfte gibi ovarak yaparım. ama çiğ köfte bambaşka bişey. rende soğan pul biber biber salçasıyla sarımsakla ovulur çiğ köfte. patetesli denersen sen de bi fark göremeyeceksin. dışarda hazır satılanların içinde et olduğunu mu sanıyorsun?cokacimcoook

kızlar yılbaşı gecesi eşim etsiz çiğköfte yapmamı istedi çiğ etin kullanılmasına ne kadar yoğrulsada karşı durduğu için etsiz istedi bende internetten biraz araştırma yaptım ama tarifler çok değişkenlik gösteriyor sizin denediğinizz beğendiğiniz bir tarif varsa lütfen yardım edin!!! yasmer

ya be naypıyorum bir tane ama ölçü olarak tam bilmiyorum yani göz kararı yapğıyorum anlatayım göz kararı kısırlık bulguru derin bir kaba koyuyorum daha önceden difrizdeki küçük buzlar varya onları donduruyorum bu bulgurun içine atıyorum ve yavaş yavaş yoğurmaya başlıyorum eller donuyor tabi bu arada yoğurdukça buzlar eriyor ve bulgurlar şişiyor çok ufak ufak kıymış olduğum domatesleride atıyorum ve onlarlada yoğuruyorum çokince kıyılmış soğanlarıve sarımsaklarıda atıyorum arkasından arzuya göre salça biber yada domates veya her ikiside yoğurmaya devam ediyorum kenarda yaktığım yağımıda içine döküyorum ve istenildiği kadar acı biber pul biber vs. koyuyorum tuzunu ekliyorum ve yoğuruyorum bu andan sonra zaten tam tamına toparlanıyor biraz daha yoğurduktan sonra içine ince kıyılmış maydonozları atıyorum ve fazla yoğurmadan karıştırıyorum sonrada şikş elimle birden kıvırcık dizilmiş servis tabağına alıyorum bol limonla ve yine kıvırcıklarla beraber yiyiyorum afiyet olsun C

vallahi çiğ köfte için hazır paket bulgur almayın iyi bir aktardan yada kurubakliyatçıdan çiğköftelik bulgur diyerek alın. çok fark var hazır paketlerde alınanla.. herkes farklı tarif verebilir elbet sen damak tadına en uygun olanını tercih edersin canım.. C

Valla bencede pek kısırdan farkı yok acısı biraz daha fazla birde dışardan aldığımızda patates koyuyorlar haşlanmı bol baharat salça ohhh bitti... . push ; oyapapatya

Daha yeni akşam yaptı eşim.. Etsiz çiğ köfteyi herzaman yaparız.. Ama yağlı olarak.. Bak dinle canım.. Çok güzel olacak pişman olmayacaksın.. Zaten Urfa yöresine aittir bu.. Adı: Yağlı Çiğ köfte.. Bulgur, kuru soğan, salça biber baharat vs.. normal çiğ köfte gibi yoğurun.. Bulgurlar yumuşadıktan sonra, sıvıyağ, mesela yarım kilo bulgur kullandıysan 2 su bardağı kadar sıvıyağ iyice ama iyice kızdırıp dökücen üzerine.. cazır cozur diye ses çıkcak o an.. çatalla ya da elin dayanabildiği gibi tekrar yağı yediricen.. En son ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekliycen.. Şekil vericen.. Offf Sonra da bana dua etcen ok? Zana_zana

yastev çok teşekkür ederim buzla ilk defa duyuyorum bunu deniycem mutlaka güzel oluyordurr...

canım bende çiğ et düşüncesiyle yemiyorum. dayım bana et yerine haşlanmış patetesle yaptı. herkes hayran kaldı. zaten araştırdık dışarda hazır aldığımız çiğ köftelerde et yokmuş. patetesle dene bayılıcaksın:)) kimse anlamıyor zaten etli mi etsiz mi diye...

Kızlar etsiz çiğ köftenin kısırdan farkı ne acaba? C

çok teşekkür ederim cnmm bunu değerlendiricem bulguru paket almıycam tamama. s. YAXGXMURCN ALLAHIM KUZUM SANA

Dışardakilerde güzel ama eşim etli yapar ve ben dışardakinden daha çok seviyorum. Peki çiğköftelik bulgurmu, köftelik bulgurmu kullanıyorsunuz?

Kızlar bana yumurtalı köfte ya da kısır da deniyor tarfini verebilir misiniz 4kişilik