Çok sevdiğim ve sık sık yaptığım bir mezeyi sizlerle paylaşmak istiyorum, denememiş olanlara denemelerini tavsiye ediyorum, beğeneceğinizi umuyorum.. Bu fotolardaki malzemeleri 6-8 kişilik olarak düşünürseniz size malzeme miktarını ayarlama açısından daha kolaylık sağlayacaktır. Not: Benim yaptığım humus bir uyarlamadır, geleneksel Antakya mutfağında çok daha farklı şekilde hazırlanıp sunulur, bu şekilde de denemenizi öneririm. MALZEMELER -Derin kasede haşlanmış nohut -10-12 diş sarımsak -2 iri limon -2-3 tatlı kaşığı kimyon -100 gr. kadar tahin -Tuz -Yarım demet maydonoz - Sumak Sos için: -Pul biber -Zeytinyağı YAPILIŞI -Nohut, limon, kimyon, tahin, tuz, sarımsakları rondodan geçiriyoruz - Bu karışımı servis tabağına aktarıyor ve üstünü kaplayacak ve her yere eşit gelecek kadar sumak serpiyoruz. - 2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağını ocağa koyup,1-2 tatlı kaşığı pulbiberi yağ ile kısa bir süre kızarttıktan sonra humusun üstünde eşit şekilde döküyoruz. Şimdi süsleme sırası, İnce ince doğradığımız maydanozlarla süslüyor ve ayrıca humusa lezzet katmış oluyoruz. Afiyet olsun

off. restaurantlarda çok yerim. evet. pastırmada almak şart oldu:) K

pastırmalı mmmmm nefis olur eminim

Tatlım eline sağlık. Suslemeyi sen mi boyle ter ih ettin hummus turşusuyla biberiyle domatesiyle meşhurdur bide teraygli mademi ile :) ama ellerine sağlık bir kez daha

Oky'im... Pastırmalı ve sıcak halde dene dehşet oluyor O okypete

Tadını bende çok merak ediyorum resimdeki çok güzel görünüyor ayrıca. O okypete

bayılırım. aklımdayken bu aralsr yapayım tekrar. elinize sağlık. K

Benim de en sevdiğim tadlardan biridir.