Buzları eritecek romantik bir akşam yemeği için Isabella Allende'den sihirli bir tarif... Barışma Çorbası ve afrodizyak etkili bazı ipuçları... Isabella Allende, Afrodit isimli kitabında arası bozuk çiftlere sihirli bir formül veriyor. "Barışma Çorbası" tarifi ile özel bir akşam yemeği sunuyor. Allende sadece çorbanın açıklamakla kalmıyor, aynı zamanda afrodizyak etki yaratan küçük ipuçları da veriyor. İşte çiftlere özel "Barışma Çorbası" nın tarifi Malzemeler: 2 fincan et suyu 1 fincan taze kültür mantarı 1⁄2 fincan kıyılmış Portobella mantarı 1⁄2 fincan kıyılmış Porcini mantarı 1 diş sarımsak 3 kaşık zeytinyağı 1 kaşığı domalanlı zeytinyağı 1⁄4 fincan Porto şarabı 2 kaşık çiğ krema Tuz ve karabiber Yapılışı: Taze yabani mantar bulamaz da kurutulmuşlarına başvurmak zorunda kalırsam, onları dirilene kadar iyi cins bir kırmızı şarabın içine yatırır, o arada şarabın geriye kalanını da büyük bir rahatlıkla içerim. Sonra sarımsağı, salt parmaklarımın kokması zevki için doğrarım, oysa bütün olarak kullansam da olur; daha sonra yabani mantarlar ve kültür mantarlarını sarımsakla birlikte, birkaç dakika boyunca, -saymadım ama diyelim ki beş dakika boyunca- hızlı hızlı karıştırarak zeytinyağında kavururum. Et suyunu, Porto şarabını ve domalanlı zeytinyağını katarım, ama hepsini değil, birkaç damlasını kulaklarımın arkasına sürmek üzere bırakırım, çünkü unutmayalım ki afrodizyaktır. Tuz ve karabiber eker, hafif ateşte kapağı kapalı olarak, yabani mantarlar yumuşayıp da evin içi cennet gibi kokana kadar pişiririm. Sonunda onları karıştırıcıda ezerim; burası işin en az şiirsel olan yanıdır, ama kaçınılmaz bir şeydir. Çorbanın, insanın ağzını sulandıracak ve bedenin de ruhun da başka salgılarını harekete geçirecek bir kokusu, çamur kıvamında, oldukça koyu bir dokusu olmalıdır. Sonra en şık giysimi giyerim, tırnaklarıma kırmızı oje sürerim ve çorbayı, ısıtılmış kaselerde, üzeri çiğ kremayla süslenmiş olarak ikram ederim. Afrodit / Afrodizyak Yazılar - Afrodizyak Yemekler / Isabella Allende / Can Yayınları-1999 / Çeviri: İnci Kut B

teşekkürler :) S