MALZEMELER : (4-8 KİŞİLİK) - 2 yemek kaşığı (70 gr) luna - 4 adet orta boy kabak - 1 su bardağı(200 gr) kinoa (2 su bardağı su ile 1 saat evvelden ıslatılmış) - 1.5 su bardağı(300 ml) su - 1 adet kırmızı biber - 1 adet kuru soğan - 1 su bardağı mozerollo peyniri - 5-6 dal taze fesleğen yaprağı - 3 çay kaşığı tuz - 1 çay kaşığı karabiber Üzeri için : 1 çay bardağı parmesan peyniri Hazırlanışı : Önceden ıslatılmış kinoaları yıkayın ve kenara alın. Tencerede 1 yemek kaşığı Lunayı eritin ve küp doğranmış soğanları içine ekleyerek kavurun. Daha sonra ince doğranmış kırmızı biberleride içine ekleyerek kavurmaya devam edin. İçine kinoa,2 çay kaşığı tuz,1/2 çay kaşığı karabiber ve ölçülü suyu ilave ederek suyunu tamamen çekene kadar pişmeye bırakın. suyunu tamamen çeken kinoalarımızın altını kapatıp 15 dakika için dinlenmeye alın. Bu arada kabakları ortadan bölerek tatlı kaşığı yardımıyla içlerini oyun. Kalan 1 yemek kaşığı lunayı eritin. İçine 1 çay kaşığı tuz ve 1⁄2 çay kaşığı karabiberi ekleyin ve kabakların her tarafını bu yağla yağlayın. Fırın tepsisine kabakları dizerek 200 derece daha evvelden ısınmış fırında kabaklar hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Pişen kinoaların içine ince doğranmış fesleğeni ve rendelenmiş mozerolla peynirini ekleyerek karıştırın. Bu karışımı kabakların içine doldurun ve üzerine parmesan peyniri serpin. Tepsiyi yeniden fırına vererek 10 dakika daha fırınlayın ve daha sonra sıcak olarak servis yapın Taçlandıran öneriler : Kinoa protein açısından oldukça zengindir ve mutlaka tüketilmelidir. Dolmalarımızı yaparken içine 1 çay bardağı mısır ve küp doğranmış salam ekleyin. Kahvaltılarınıza farklı bir alternatif olacağına eminiz. S