ve teşekkür ederim ilginize :)

hıımmmm evet siz söyleyince hatırladım kayınvalidem o şekildede yapıldığını ama kurutulunca biraz lezzetten kaybettiğini söylemişti. ama çok mantıklı uzak yerlere göndericeksem özellikle süper ve zaten buzlukta hemen doluveriyor, evet çok yardımcı oldunuz gerçekten teşekkür :)

hmmm bilemedimki simdi bi tanıdığım kıafet satıyor evinde ilk olarak günler gezilerle basladı 5yıl oldu hala dewam... cevre gerekiyor biraz sanki :S

evet olabilir aslında ama şöyle bir problem var yanımda gezdirme şansım yok, donduruyorum direk çıkartıp kaynayan suya atılıyor, yada gideceği yere buzu çözülmeden gitmeli, yada kurutma yöntemi bulmalıyım onun için, kafam çok karışık kesin yapmalıyım ama nasıl diye düşünmekten uykum kaçıyo. heryerde bulunamayacak birşey olduğu için tutacağına inanıyorum, bu mantıy yemek için kayseriye gidenler var, buralarda bir porsiyonu 9,50 ile 19 tl arasında değişiyor çok araştırdım, kayseri mantısı olarak satılıyorlar ama çoğu yakınından bile geçmiyor. bende orjinalini bozmadan devam emek istiyorum, üfff bilmiyorum

kızlar bunlar süper fikirler hepsini deniycem, çok teşekkürler :)

evet gerçekten zor bazen bende deliriyorum yaparken, bide benim ufaklık geliyo olmadık yerinde:) bir yandan onunla muhabbet edip bir yandan da yapıyorum

evet onu söyledim yetişemediği yerlerde bana paslıycak, bende ona. birkaç lokanta ile konuşayım diyorum, ama onlarda çok ucuza verirsen alırlar dediler cesaretim kaçtı gidip konuşamadım birdaha, henüz sadece bir arkadaşıma teklif ettim oda kabul etti almayı o kadar

evet çevre benim çevremin hepsi kayınvalidemin müşterisi :) şimdi onun müştrilerini almak olmaz dimi :) diğerleride çok uzak, çlışıyorlar filan filan :) yani bir olumsuzluk daha çevre kalmadı :) ahhh o çevre :)

Çevre dediğin arkadaşla, yakın çevreyle başlar.. Ben olsam temiz olduğundan emin olduğum, yakın çevremden bildiğim birinden eğer güzel mantı yapabiliyorsa müdavimi bile olurum

banada sarma zor gelmiyor cabucak yaparim.. ama manti tek basina cok zor oluyor ac, kes, ic doldur kapat hamuriyice gevsiyo :)

evet haklısınız sanırım en iyisi mümkün olduğu kadar çok kişiye söylmek, zamanla bana yetecek kadar müşteri potansiyeline ulaşıcama inanıyorum :)

kızlar evden kayseri mantısı yapıp satmayı planlıyorum. şu bir kaşığa kırk tane sığan cinsten. önerisi olan varmı nasıl nereden müşteri bulabilirim tutarmı onuda bilmiyorum...

yapmaya calisiyorum canim kendi capimda :)) ben yurtdisindayim canim turkiyede olsam kendim yapmazdim kesin :)

kızlarrr mantı işi çok iyi gidiyor bu arada haber veriym dedim :) maşşallah nilim

benim arkadaşım kayserili onun annesi gönderirdi bize.. ayyy canım çekti her neyse buzluğa koymak yerine fırına verirseniz buzluğa atmanıza yada buzunu çözdürmeden taşımanıza gerek kalmaz bize gelen mantılar fırınlanmış oluyolardı ayrıca önemli değil :) yardımcı olduysam ne mutlu bana

o zaman kayınvalidenize teklif etseniz? anne bende yapmak istiyorum bu işi bana öğretir misin birlikte yapalım mı gibi? diğer türlü bana kötü olur gibi geldi.. bilemedim yani

bence lokantalarla uğraşmayın hiç genelde kötü oluyo tatları.. iyi yapan yerlerde hep vitrinde görüyoruz ya mantı açan kadınlar var :) genelde lokantalar ekonomik şeyler alıyolar. bir de şunu belirteyim dedim hani bir deyim vardır ya "yırtık olmak" diye bence böyle işlerde gerekli.. tabi sadece sizin uğraşmanıza gerek kalmaz. çok çekingen zannettiğiniz bir arkadaşınıza söylersiniz o da aklına gelir birine söyler o kadının çevresi baya geniştir tutulursunuz bir anda. ama her koşulda söyleyebildiğiniz kadar çok arkadaşınıza söyleyin bence

sağol canım, şimdilik tanıdıklara yapıyorum beklediğimden iyi gidiyo, birde bir dükkanla anlaşma aşamasındayım kısmet olursa. denicekler müşterinin tepkisine göre devam edicez veya etmicez, ki şimdilik tepkilerin iyi olduğunu söylediler sende kayseri mantısı mı yapıyorsun canım, işi ilerletirsem yardımlaşabiliriz tek başıma yetiştiremem çünkü :) nilim

Kurutma yöntemi; uzağa gitmesi için fırınlama oluyor ama fırınlanınca tadı kaçıyor.. Bizimkiler kayseri işi 1 kaşığa 40 tane değil de, daha iri üçgen şeklinde yapıyor, malzemesi daha bol ve lezzetli oluyor bence diğerine göre ve uzağa götürmek için; mantılar yapıldıktan sonra birbirlerine deymeyecek şekilde 1 gün tepside çift tarafı da kuruyacak şekilde bekletiliyor. Manatılar kuruduktan sonra, buzdolabı poşetine koyduğum gibi uçakta getiriyorum, uçak yolculuğum alana gidiş, alana iniş, eve geliş takribi 4-5 saat sürüyor, ve eve gelir gelmez buzluğa koyuyorum, hepsi tane tane kalıyor.. Yani kurutma işi, uzak yol için hazırlanışı zor değil, siz mantıyı güzel yapıyorsanız ve bunu 3-5 kişi yediyse tavsiyeyle amerikaya bile yolcu edebilirsiniz mantılarınızı Olsa da yesem.. Not: Eğer Kayseri'de yaşamıyorsanız bunu tutturma ihtimaliniz çok yüksek. Yani eğer daha batıda hatta Ege bölgesindeyseniz ihtimal daha yüksek.. Çünkü ben burada fabrikasyon mantı dışında şööyle güzel mantı yapabilenle karşılaşamadım da :44:

hımmm anladım :) kolay birşey değil zati banada ne uğraşıyorsun onunla uğraşılırmı hiç diyorlar ama ben böle şeyleri seviyorum yaprak sarmasıda bana zor gelmez mesela nilim

yani bazen deliriyorum:) genelde erkenden kalkıyorum o uyanana kadar büyük kısmını yapıyorrum

Kayınvalideyle ortak olamaz mısınız? O çevreye yapıyordur, sen daha uzağı hedeflersin ve voltranı oluşturursunuz Daha çok iş, daha çok sipariş daha çok hedef

sarkuterilerle yada daha daha kapsamli marketlere anlasabilirsiniz belki.. genelde insanlar marketten alinca herkese yayar tutulursa sizin icin daha kazancli olur

kurutmak imkansız olur benim için, çok minikler 16 mm oluyo bir kenarı bohça şeklindede kapatınca nohut kadar filan kalıyo belki nohuttan biraz büyük, onları tek tek kurutmak imkansız olur sanırım evimde müsait değil buna ve kilosu düşer yani daha çok emek daha az para olur buda :) başka bir mantıda denemek istemiyorum açıkçası, ben kayserili geliniyim sonradan öğrendim yani :) istanbulda yaşıyorum ve bu işe gönül vrdm diyebilirim daha çok insan tatmalı bu lezzeti bence. fabrikasyon olanı bende öğrenciyken bir kere yemiştim o son oldu :) gönderiym ben size:) yiyin afiyetle :) bu arada zaten bu kargolama yada internetten satış işinede çok yabancıyım aslında, korkuyorum sanırım başıma bir iş gelirse diye:) utanaraktan :)) ama başarıcam kararlıyım veeee yiyenler bir tabakla yetinemedi :))ama o kadar minik yapılırsa kim yapsa lezzetli olur bence benimle alakalı değil kayseri mantısı başlı başına bir olay bence, ayyy bak benim bile canım çekti :)

benim aklıma ilk bizim tanıdığımız geldi. o börek yapar satardı ilk olarak gün yapan, doğum günü olan yada kermes yapan arkadaşlarına satmaya başladı sonra işleri büyüttü kadınlar malum çok iyi pazarlama yapıyolar belki sizde öyle başlarsınız sonra yazın tarhana alınır ya köylerden kışlık misali belki öyle alır aileler.. şansınız ve bereketiniz bol olsun şimdiden