tarif için teşekkürler :) S

1 kg kefal 18 su bardağı su 500 gr havuç 2 orta boy soğan 1/2 demet maydanozun sapı 2 tatlı kaşığı tuz 1/2 su bardağı sirke Baharat torbası: 1 fiske kekik 1 defne yaprağı 12 tane-karabiber Terbiyesi: 2 yumurta 2 limon suyu 3 çorba kaşığı un 1 çay kaşığı tuz 2 litre (10 su bardağı) balık suyu Derin bir tencereye suyu döküp havuç, soğan, maydanoz sapı, tuz, sirke ve baharat torbasını ekleyerek, karışımı harlı ateşte kaynatınız. Su kaynayınca ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatarak, karışımı 1 saat ağır ateşte kaynatınız. Tencereyi ateşten alıp, karışımı bir tülbentten, daha büyük bir tencereye süzünüz. Tencereyi yeniden ateşe oturtup suyu kaynatınız. Balıkları ekleyip, 12 dakika kaynar suda haşlayınız. Tencereyi ateşten alıp, balıkları bir delikli kepçeyle tencereden çıkararak, bir kenarda soğumaya bırakınız. Soğuyan balıkların etlerini ayıklayınız. Etleri küçük parçalara kesip, bir kenara bırakınız. Terbiyesini hazırlamak için, orta boy bir kaseye yumurtaları koyup, bir çatalla sürekli çırparak limon suyunu ve unu yediriniz. Balık suyunu büyük, bir tencereye koyup, orta ateşte kaynatınız. Balık suyu kaynayınca ayıkladığınız balık etlerini ve hazırladığınız terbiyeyi, bir yumurta teliyle sürekli karıştırarak ekleyip, 2-3 dakika pişirdikten sonra, tencereyi ateşten alınız. Çorbayı, ısıtılmış bir servis kasesine boşaltıp, servis ediniz. kaynak : lezzetler.com B

paylaşım için teşekkürler :) S