3 adet pırasa 5 adet yufka 2 yumurta Yarım su bardağı süt Yarım su bardağı yoğurt Yarım çay bardağı zeytinyağı Karabiber Kırmızıbiber Maydanoz Tuz Pırasaları yarım cm kalınlığında enine doğrayın, zeytinyağının yarısını tavaya koyup pırasaları kavurun. Tuz ve biber ilave edip, kapağını kapatıp 5-10 dk pişirin. Soğumaya bırakın. Soğuyunca 1 yumurta kırıp karıştırın, maydanozu kıyıp ilave edin. Ayrı bir kapta kalan 1 yumurta, süt, yoğurt ve kalan zeytinyağını karıştırın. Tepsiyi yağlayın, yufkaların yarısını aralarına sütlü harçtan sürerek tepsiye döşeyin, pırasayı arasına yayın. Kalan yufkalara da aynı işlemi yapın. Üzerine kalan sütlü harçtan sürüp 180 derecede kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarınca üzerine parmak uçlarınızla 1-2 kaşık kadar su serpip üzerini bir bezle örtüp dinlendirin.