Dana kıyma 500 gr Bayat ekmek içi 2 dilim Soğan 1 büyük Yumurta 1 adet Sarımsak 3 diş Kimyon 1 çay kaşığı Tuz-Karabiber 1 çay kasığı Maydanoz yarım demet Kıyma, ıslatılıp sıkılmıs ekmek, rendelenmiş soğan, dövülmüş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, kıyılmış maydanoz ve yumurta karıştırılır. Çok iyi yoğurulur. KÖFTENİN 1. İPUCU İYİ YOĞURMAKTIR. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak, avuç içinde yuvarlanır. İstenilen şekilde köfteler hazırlanır. Kızgın bol yağda kızartılır. (NOT: Köfteler kızartılmayıp, cızbız yapılcaksa, daha az ekmek içi konur. Yumuşak olması için, yoğrulurken 2 kaşık yağ katılır.) kendı blog sayfamdan bir tarif :)