ay ıslama dıye görunce baslıgı sandım kı ıslama köfte guzele benzıyor anlatgın da bızım ıslamamız da guzeldr valla.. ıslama köfte yani..

Biz Sinoplular da ıslama deriz ve çok severek yeriz. Yufkayı rulo şekline getirir sonra onu dilimler tepsiye dizeriz. Üzerine tavuk suyu dökeriz. Üzerine de ceviz çok güzel olur. Ayrıca biz Sinoplular mantıyıda cevizli yeriz Yani normal pişirilen mantının üzerine önce tereyağını döker sonra üzerine ceviz serperiz süppper olur. amazon570

annem yapıyor bunu harika oluyor, çok severim ben... ama senin tarifin anneminkinden farklı, sen tavuklar yufkaya sarılır demişsin biz öyle yapmıyoruz, yuvarlak bir tepsiye yufkalar küçük üçgenler şeklinde diziliyor, bir sıra bitince üzerine malzeme konuyor, kat kat bu şekilde döşenip en üstekızgın yağ dökülüyor, tabii ocakta tepsiyi biraz döndürüyor annem... ben çok severim özellikle de mantarla yapılanını... aah ah canım çekti valla denisim

bu yemek KASTAMONUDA banduma olarak seme denen yufka ile yapılır çok güzel olur ARZUM78 düşlerim var, rüzgara

bende sinopluyum ve biz tirit deriz inanılmaz güzel olur. yufkasıda bildiğimiz yufkalardan değildir daha ince olur bazı yufkacılar yapıyo :) harika bi lezzet kesinlikle tavsiye ederim . push ;

1kg Yufka 1Kg Tavuk göğsü 250 Gr ceviz içi Biraz Karabiber Çok az miktarda margarin YAPILIŞI:Tavuk haşlanır YUFKALAR PİŞMİŞ OLURSA DAHA İYİ OLUR Soğuduktan sonra küçük parçalara bölünür yufkalar sigara böreği yapılacak şekilde bölünür tavuk parçarı yufkaya sarılır maşa ile haşlanmış olan tavuk suyuna sokularak alınır tabağa konur bir sıra olunca üzerine dövülmüş olan ceviz dökülür ve eritilmiş olan yağ ilave edilerek üzerine karabiber serpilir ve servis yapılır&#8230;afiyetle yenir :) NOT : BU KASTAMONU YÖRESİNİN SEVİLEN BİR HAMUR İŞİDİR! taydin

evet bende sinopluyum ve islamayi cok severek yiyoruz ancak arkadasinda anlattigi gibi biz yufkalari rulo yapip kesiyoruz tepsiye dizip cevizleyip once firinda biraz kizartiyoruz sonrada ustune bol yagda kavrulmus sogani ustune yayariz daha sonra tavuk suyuyla haslariz, ustunede annem pilavla doldurulmus butun tavuk hazirliyo, iste bu tavugu yufkalarin ustune parcalaniyo... harika oluyo...

kızlar ıslama için pişmiş yufkayı Kastamonulu yufkacılardan temin edebilirsiniz. yufkalar sıcak ve yumuşakken hemen 8 ayrı üçgene ayırırsınız ve ıslamayı yapacağınız zamana kadar bu yufkaları bir poşete koyup ağzını sıkıca bağlayabilirsiniz böylelikle yumuşaklığını kaybetmez.. ıslamayı banma zamanı geldiğinde tepsinin en altına pilav koyarsınız sonrasında üçgen şeklindeki yufkanın tepesini içeriye doğru katlayarak kaynamış tuz katılmış tavuk suyuna bandırıp çıkarırız sonra pilavın üzerine doğru dizeriz ıslanan yufkayı . tepsinin üstünde bir tur tamamlanınca eritilmiş ve hafif yakılmış yağdan bir yumurta fırçası yardımıyla bu yufkaların üzerine yağ sürülür ve didilmiş tavuklar üzerine serpilir. aynı işlem yufka veya tavuk bitinceye kadar tekrar edilir en sonunda da afiyetle yenilir. olabildiğince yenme zamanına yakın yapılmasını tavsiye ederim:) Bayram günlerinde yediğimiz geleneksel bir Kastamonu yemeğimizdir:) Bu arada aynı ıslama mantar ile de yapılabilir, mantar ile yapılırsa küçük doğranmış mantarların haşlandığı tuzlu suya yufkalar bandırılıp çıkarılır.-- Bir Kastamonulu olarak ıslamanın delisiyim kızlar tavsiye ederim yapın:) yazarhanim35 Yazar

Canım ben açıkcası pek beceremem yufka açmayı ama bizim burda çok kastomonulu yufkacı var onlar bizim isteğimize göre pişirip de veriyolar yani evet sana katılıyorum elde açılan yufkayla daha güzel oluyor sevgilerimle canım. balpetegim küçük prensin

Islama normal yumuşak yufkayla olmaz yufkacıya gidip ıslama yufkası isterseniz verirler trabzonlu bi tanıdığım da yemiştim ve tadına doyamamıştım ama geçen eltimle yaptık inanın o kadar hoş olmadı biz de tepsiyi fırına sürüp pişirdik böreğini yedik kaydirigubbakcemile3 Ama trabzonlu tanıdığım dayediğimin tadını hiç unutmam.. sermest hoşgeldin nazlı

hazır yufkayla değil de evde yapılan yufkalarla daha iyi olur bu yemek herhalde. tabi o yufkalardan da nerde bulacaksak o da ayrı bir mevzu :)

Bende çok severim. Ara sıra da yaparım. a_happy

Elinize saglık A

Mantı ile cevizi hiç denememiştim. Yaptığım bir zaman denicem. Teşekkürler fikir için :) P