asla vazgeçemem tatlıdan, çikolatadan. tamamen hayatınız çıkarın demek çok acımasızca bence. bari minimuma indirmek lazım falan denilse?!. dimi ama yani bilmiyorumkismile Chess

aynen bende patates ve pilav mantı gibi bişey yesem mutlaka bi 20 dk uyumam lazım yoksa kendime gelemiyorum hatta sırf bunun için gittim şekerime baktırdım acaba şeker hastasımıyım diye ama allahtan yokmuş ama kuvvetli bir adayım sanırım, ailede bayağı çok şeker hastalığı... şimdi pirinç pilavı hiç yemiyorum artık, ama mantıdan vazgeçemem vallasempatiksalakcinni Chess

canım bizim çoukluğumuzda şekerle alakalı bu kadar çalışma yoktu ki, şeker hep mutlulukla özdeşleşti bizim çocukluğumuzda bu kadar bilinçli olduğun için sen tebrik ederim, ben malesef yeterince koruyamadım bu konuda çocuğumu, hele o büyükler yok mu büyükler... ama bundan sonra korumaya çalışıcam en azından ödül olarak tatlı koymıcam yani... Chess

yaklaşık üç dört haftadır şeker yemeyi bıraktım. hep 56 kilo civarlarındaydım başka bi değişiklik yapmamama rağmen şu an 52,5 -53 kiloyum. ve kesinlikle daha az acıktığımı farkettim. şekeri ayrıca asla tüketmiyorum. nadiren de küçük çikolata yiyorum sadece. o da kakao oranı fazla olan bitter çikolata. daha iyi hissediyorum. bir de youtube'a prof. dr. kenan demirkol yazıp bi dinlemenizi öneririm. veya yazıları da var, onları okuyun, zaten o kadar sinirleri bozuluyo ki insanın artık canı bile istemiyo. bende öyle oldu. Chess

Gıda Aş miydi bilmiyorum ama hamburger devlerini ve mısır anlatan bir belgeseldi, pür dikkat izledim. Çok ilgiliyim bu konulara. Sağlıksız ürün üretenleri bir bulsam dövi döviverciğimmm, pata pata yaniiisempatiksalakcinni Chess

tuz için haklısın az olmak kaydıyla, tuz gerçekten doğada olan bişeykaydirigubbakcemile5 ama malesef ben tuzu çok seviyorum M mrs. mystery

Kesinlikle katılıyorum size, ayrıca tatlı krizi de şekere olan alışkanlıktan geliyor. Bağırsaklarınızdaki zararlı mikroplar şekerle besleniyorlar. Siz şeker yedikçe onlar çoğalıyor, sonra en kötüsü vücudunuzdaki diğer organlara sıçramaları. Mide ülserine bile sebep olabiliyorlarmış. Direk kesin 1 hafta sonra o mikroplar öldüğü için şeker istemiyecelsiniz. Çünkü şekeri isteyen siz değil vücudunuzdaki mikroplar E

tebrik ederim canımkaydirigubbakcemile5kaydirigubbakcemile5 Chess

Sekiz Temmuz'dan bu yana şekere ve siyah çaya son vermiş bulunmaktayım. Öncesinde demlik demlik çay ve her çay bardağına iki küp şeker atan biriydim. Nasıl ki zararlarını bir yerde okudum o anda son verdim. En sevdiğim tatlım sütlaca bile hayır diyorum. Ne şekerli yiyecekler ne de tatlılar artık hayatımda yok. Karpuz ve kavundan vazgeçmiş değilim sadece. Bıraktım bırakalı artılarını vücudumda görünce de asla şekeri kullanamam. Chess

evet bence bu doktorda güvenilir doktorlardan Chess

evet kesinlikle öyle E

bence üç ay kadar benim gibi yapabilirsiniz havuç, patates gibi nişastalı yiyecekleri de yemeyin Makarna, pirinç, beyaz ekmek bunlar yok siz tatlı yemedim hala tatlı istiyorum diyorsanız şekeri kesmediğiniz anlamına gelir, dolayısıyla mikropları hala besliyorsunuz Diyorum ya ekmeği içinde bile var şeker, o yüzden nişastalı ürünlere de hayır deyin 3 aydan sonra patates, havuç az az yenebilir buarada önceden işyerinde öğle yemeğinden sonra acayip uyku bastrırdı, sebebi nişastalı ve şekerli ürünlermiş. Yani pilav, makarna ve tatlılar Şİmdi maşallah yok öyle bişey, herkes uyukluyor ben iyiyim yani, psikolojik olduğuna da inanmıyorumzemuszemus Chess

makul ölçülerde her şeyden yenilmesi gerektiğini düşünüyorum. tatlı tuzlu hepsinin ayrı yararı var fazlası da zarar.. allah boşuna yaratmamış hiç birini hepsinden yicez ama az olmalı bence.. E

UYUŞTURUCU KADAR ZARARLI British Medical Journal'da yayınlanan bir makalede "Şeker, tütün kadar tehlikeli, uyuşturucu sınıfına sokulmalı" dendi. Evet, anneler babalar top sizde. Hala çocuğunuza uyuşturucu vermeye devam edecek misiniz? "Ne yapalım, çocuğum gofreti, şekeri çok seviyor" deyip kafanızı kuma mı gömeceksiniz? Bu öyle bir zehir ki her markette, bakkalda satılıyor. Bütün diğer uyuşturucular gibi bağımlılık yapıyor ve haz duygusuyla birlikte vücuda zarar veriyor. Hatta bu beyaz zehir çocuklara yediriliyor. British Medical Journal'da yeni yayınlanan bir makalede "Şeker tütün kadar tehlikeli, zarar verici ve bağımlılık yapıcı olduğu için uyuşturucu sınıfına sokulmalıdır" diyor. Gözünüzün önüne yeğeninize, çocuğunuza "hediye ettiğiniz" çikolatalar, gofretler mi geliyor? İnsanı sigaraya, uyuşturucuya en yakınları alıştırır... Çocukları da "şeker isimli zehire" anne-babaları alıştırıyor en önce. Şekerin ettikleri &#8226; Fazla şeker tüketmek kan şekerini çok çabuk artırıyor ve pankreas aşırı insülin salgılıyor. Buna "metabolik sendrom" deniyor. İnsülin, şekeri regüle ettikten sonra fazlasını yağ olarak depoluyor. Kan şekerindeki ani düşüşse sürekli acıkma hissine ve yemeye yol açıyor. &#8226; Diş çürümesi başta olmak üzere, obezite, diyabet, kalp ve dolaşım hastalıkları, böbrek taşları, kanser, hipertansiyon, felç, ülser, astım, romatizma, kronik yorgunluk sendromu ve kemik erimesine neden oluyor. &#8226; Kan dolaşımıyla vücudun her tarafına taşınan şeker özellikle de göbek, kalçalar, göğüsler ve bacağın üst kısmında toplanıyor. Bu bölgeler de dolduğunda, yağ asitleri kalp ve böbrek gibi aktif organlara dağılıyor. Bu organlar gittikçe yavaşlıyor ve sonuçta dokuları bozularak yağa dönüşüyor. &#8226; Bağışıklık sistemi zayıflıyor. Vücut soğuk, sıcak veya mikroplara karşı koyamıyor. C

Merhabalar, ben de tatlı ve abur cubur düşkünlügü olan biriyim, biriydim daha dogrusu. 24 yasında olmama ragmen kolestrol cıktı bu gercegi ogrendigimden beri agustostan bu yanda dikkat ediyorum. Ama malesef memlekete gidince bayramda tatlıya dayanamadım. Etrafımdaki kisiler daha dikkat etmeye baslamıs, ama ben transa gecmis gibi yedim. Uzun suredir sekerli seyler yememis olmamın getirdigi bi sey de olabilir ama tam bırakmayı becerememisim demekki. Ben hep yagdan ozellikle sanayag dan uzak durmak icin cabalıyormusum sanırım. Halbuki un ve seker iceren her sey zararlı. Annemde karaciger yaglanmasi var muhtemel bende de vardır Universite boyunca okuldan cıkısta 1 poset dolusu abur cubur alırdım ve oturup aksamları 1 taneyle ya da 1 dilimle yetinmezdim. İşe basladım pek degismedi durum Haliyle kilolar ve saglıksız bi vucut bunu takip etti. Zaten sekersiz icerdim cayı, şimdi siyah cay da pek icmiyorum. Yesil cay tuketiyorum. Bu okuduklarımdan sonra rafine seylerden mumkun oldugunca uzak durucam, her turlusunden kendi elimizle yaptıgımız kurabiye pastanedekinden saglıklıdır die tuketiyoruz ama onun icinde de bi yıgın zararsızsey var sonucta. Eger tatlı bi seyler canım cektiyse ya meyve ya da fırında baharatlı patetes yicem. Sonucta patetes de glikoz cikolata da glikoz. Aslında beynim seker diil glikoz istiyor. Defolsun seker, cikolata, cips, hazır meyve suları, tatlılar, kurabiyeler hayatımızdan. Hepimize bu ugurda kolay gelsin, umarım basarırız :lepi: E

chess sen de benim gibi bu konulara meraklımısın, yoksa işinle mi alakalı CADIARZU CADIARZU CADIARZU E

yok canım sadece ilgiliyim senin gibikaydirigubbakcemile5 aslında yoğurdu kendin yapman için sokak sütü denen sütten alman lazım ama onada hijyenmi diye güvenemezsin, markette sadece uht süt var sonuçta, eee onlar hakkındada çok spekülasyon var biliyosun eskiden pastorize sütler olurdu artık hiç bir markette görmüyorum, uht herkesin işine geliyo uzun ömürlü diyesempatiksalakcinni

Markette satılan pekmezlerin çoğu gerçek değil, şeker katılmış, renklendiricilerle ağdalaştırılmış olanları bile vardır. Kendiniz yapıyorsanız pekmezi ozaman süper, Balda ise arılara şeker yediriliyormuş artık, böylelikle daha çok bal çıkarıyorlarmış Geçenlerde bir üreticiyle konuştum, mecburum şeker vermeye arıya dedi, vermezsem 40 kovan çıkarıyorlar, verirsem tam 160 kovan çıkıyor dedi, aradaki fark için mecbur veriyorum dedi, sadece kendi evinde yediği bal için arıya şeker vermiyormuş bir dönem, ozamankini de kendisi yiyormuş, bana kendi evindekinden verdi, gerçekten çok farklıydı

ya canım tam bilgim yok o konuda ama galiba hormonal bi hastalığı olanların araştırmaıs gereken bi konu trioit hastalığı olanlar falan ama ben çocuklar için daha yararlı olduğunu bildiğimden iyotlu alıyorum eskiden deniz tuzu iyi derlerdi şimdide kaya tuzu diyorlar şimdide bunu polemiği var

Çocukları şekerle ne kadar geç tanıştırsak o kadar iyi. Chess

aslında konu dönüp dolaşıp taş devri diyetine geliyo, bundan bin yıl önce kimse şeker ya da paketlenmiş sanayii ürünleri yemiyodu ki, şeker sanayi ürünlerinin en tehlikelilerinde ve artık şeker pancarından değil mısırsan üretiliyo, mısırda gdo ürünlerin ilki ve şahı zaten Chess

Ahhh bu topiği bulunca altın bulmuşş kadar sevindimm bende Akşamları yenen cipsler. tatlılar kekler... . iki ay önce öylesine yaptırdığım doktorumun açlık kan şekerimn sınırda olduğunu söylemesi ile suratıma tokat gibi yapıştıı.:13: Hemen bu tarz tatlı gıdaları hayatımdan çıkardım.. oturmaklarda. günlerde tatlı olan yiyeceklere dalan ben bir anda tüm tatlılardan uzaklaştımm Ama gelin görünki o günden beride enerjimi düşük hissediyorumm.. ve mutlu olamıyorum sankii.. böyle olduğunu görüncede yeniden tatlı şeyler yiyesim geliyorr Ne yapmalıyımm

işte canım o yüzden doktorlar en iyi beslenme tarzı taş devri diyeti diyor, sanayii ürünü besinleri hayatımızdan çıkarmak mümkün değil ama en azından azaltabiliriz diye düşünüyorum, şahsen ben eskiden bu sanayii ürünlerinden bol bol alan biri olarak, bilinçlendikçe bayağı bi azalttım, sanayii ürünleri hem keseye hem sağlığa zararkaydirigubbakcemile5 Dual

Sorma, baklava tatlisinin icinde zararli olan hersey var.. Birde tabak tabak yiyen var onu akannehir Serbetli tatlilarla aram yoktur sukur bu bayramda hic birine elimi surmedim kasiope kalbimin

Evet şimdilerde bu alışkanlığı kırmaya çalışıyorumm.. cips yerine çerez yiyiyorumm ceviz fındık falan meyve yemeye alışmaya çalışıyorum çikolata çok yemezdim zaten ama bitter yiyom bazen azcık kek pasta yapmıyorum bisküvi almıyorum. ama akşamları atıştırmalıklar konusunda yaratıcı olmam lazım. önce kendim başarılı olmalıyım ki çocuklarımıda alıştırayımm bunlara alışınca sıraya yemek alışkanlıklarımız gelcek.. sebze yemeyen kocam ve çocuklarıma çözümler bulmalıyımmm Chess

Kızım 4,5 yaşında ve hala şekerlemelerin tadını bilmiyor. Sadece çok nadir Kinder'in sürpriz yumurtasının çikolatasından biraz yer, yarısını bile yemez diyebilirim. :) Olabildiğince uzak tutmaya çalışıyorum, ne zamana dek başarabilirim bilmiyorum ama ne kadar uzak tutsam o kadar faydası olur çocuğuma. Bebekken alışmadığı için de talep etmiyor. Maalesef ben onun kadar bilinçli büyütülmedim, sağlıkçı bir anne babaya rağmen. :) Ve 30 yaşımda tip 2 diyabetle tanıştım. Şimdilerde sağlığımı kontrol altına alabildiğim için diyabet kayboluyor ama bir süredir büyük bir mücadele içerisindeyim diyebilirim. 1-2 yaşındaki bebeklerinin eline lolipopları tutuşturan anne babaları dehşetle karşılıyorum, bir sigara yakıp çocuklarının eline vermeleri ile aynı şey yaptıkları. Artık medya da insanları bu konuda bilinçlendiriyor, buna rağmen hala çocuklarına zarar vermekte ısrarcı olan anne babalara ne denir bilemiyorum! Ben anne olduktan sonra, çocuk yetiştirirken yapılan yanlışların ne kadar büyük sorunlara neden olabildiğini daha dikkatle gözlemlemeye başladım. Farkındalığım arttığından beri, "Allah her isteyene çocuk versin" demiyorum artık, "Allah hak edene çocuk versin" diyorum.

Dr. Ahmet Aydın&#8217;la yaptığımız bu söyleşiyi ilgi ile izleyeceğinizden eminiz. Siz aşırı şeker tüketimini son yıllarda müthiş artış gösteren birçok kronik hastalığın ana nedeni olarak görüyorsunuz. Eskiden fazla şeker tüketilmez miydi? En az 5 milyon yıl olduğu tahmin edilen insan ve insansıların tarihinde şeker oldukça yeni. İnsanlar eski çağlarda ancak nadiren buldukları baldan ve yazın yedikleri meyvelerden biraz şeker alabiliyorlarmış Siz aşırı şeker tüketimini son yıllarda müthiş artış gösteren birçok kronik hastalığın ana nedeni olarak görüyorsunuz. Eskiden fazla şeker tüketilmez miydi? En az 5 milyon yıl olduğu tahmin edilen insan ve insansıların tarihinde şeker oldukça yeni. İnsanlar eski çağlarda ancak nadiren buldukları baldan ve yazın yedikleri meyvelerden biraz şeker alabiliyorlarmış. Zaten tarım öncesi çağlardaki yabani meyvelerin şekeri günümüzdekilerle kıyaslanmayacak kadar daha azdı. Yaklaşık 10.000 yıl kadar önce Tarım Devrimi başladı ve insanlar yabani meyveleri de ehlileştirdiler ve bu meyveler daha tatlı oldu. İnsanlar asırlar boyunca, hurma, üzüm, elma ve armut gibi yoğun şekerli meyvelerin suyunu sıkarak "şeker" niyetine kullandılar. Zaman içinde bu meyvelerin sularını kaynatıp, pekmez yapmayı da öğrendiler (1). Şeker kamışı şekerinin anavatanı olarak Hindistan, Doğu ve Güneydoğu Asya kabul ediliyor. Buradaki insanlar 5.000 yılı aşkın süredir şeker kamışından şeker elde etmişler. İlk önceleri insanlar sadece kamışı çiğnemişler. Daha sonra Hintliler şeker kamışını sıkmışlar, kaynatarak konsantre etmişler ve daha uzun dayanmasını sağlamışlar. Zamanla pekmez kıvamındaki şeker kamışının bir müddet sonra kristalleştiğini keşfetmişler. Sonra da dibe çöken bu kristalleri alıp suyunu buharlaştırıp kristal şeker elde etmişler. Bunu keşfettiklerinde tarih yaklaşık MS 350. Kristalleştirmelerinin amacı şekerin çabuk bozulmaması, dayanıklı olması. Doğal kristal şeker dünyaya nasıl yayılmış? Şeker konusundaki net belgeler MÖ 510 yılına dayanıyor. O tarihlerde Hindistan&#8217;a sefer yapan Pers İmparatoru Darius, İndus Nehri boyunca şeker kamışı yetiştirildiğini ve halkın bunu gıdaları tatlandırmak için kullandıklarını görmüş. O zamana dek gıdalarını tatlandırmada bal kullanan Pers halkı şeker kamışına &#8220;arı olmadan bal üreten kamış&#8221; adını vermiş. MS 7. yüzyılda İran&#8217;ı işgal eden Araplar şeker kamışı ile tanışmış. Araplar girişimciler 8. ve 13. yüzyıllar arasında şeker üretim tekniklerini büyük ölçekli sanayiye dönüştürmüşler; ilk büyük ölçekli şeker imalathanelerini, rafinerilerini, fabrikalarını ve üretim alanlarını oluşturmuşlar. Buradan da şekeri Kuzey Afrika ve Avrupa&#8217;ya yaymışlar. Ama o dönemde şeker pahalı imiş, nerdeyse altın kadar kıymetliymiş. O nedenle şekeri ancak zengin bir azınlık tüketebiliyormuş. Avrupa ticareti, İpek yolu ticaretini elinde tutan Araplar, Selçuklular, Osmanlılar ve Venediklerin elinde imiş. Şeker kamışı Avrupa&#8217;da niye ekilmemiş? Avrupa ikilimi şeker kamışı üretimine uygun değil de onun için. Geliri yüksek bir bitki olması dolayısıyla Portekiz ve İspanya gibi büyük keşifçi ülkeler şeker kamışı yetiştirebilecekleri yeni yerler aramaya koyulmuşlar. Amerika&#8217;nın keşfinden sonra, 1493 yılında Kristof Kolomb deneme dikimleri yapmak üzere Karayip Adaları&#8217;na şeker kamışı götürmüş. Şeker kamışı buradaki bol güneş ışığı, yoğun yağmur ve verimli toprak şartlarına son derece güzel uyum sağlamış, hatta dünyanın diğer kısımlarında ekilenlerden daha hızlı büyüyormuş. Bunun üzerine Amerika&#8217;da çılgınca şeker kamışı ekilmeye başlanmış. Öyle ki Amerika&#8217;nın keşfinden sonraki 50 yıl içinde Antilerde en az 4-5bin şeker fabrikası kurulmuş. Şeker üretimi tamamıyla ihracata yönelik olarak yapılıyormuş ve yerli halkın tamamı kamış tarımı amacıyla istihdam edilmiş. Sanayi gelişip daha fazla işçiye ihtiyaç duyulunca tarlalarda çalıştırılmak üzere Afrika&#8217;dan köleler getirilmiş. Aslında şeker aynı zamanda kölelik sisteminin tekrar canlanmasına neden oldu. Köle işçiliği üretim maliyetlerinin düşmesini ve fiyatların Doğu&#8217;dan ithal edilen kamış şekeri fiyatlarının çok daha altında oluşmasını sağladı (2). Bu durum Osmanlı ve Venediklilerin ekonomisinin çökmesine de neden oldu. Dikkat ederseniz bu dönem Osmanlı İmparatorluğu&#8217;nun duraklama ve gerileme dönemlerine denk düşüyor. Demek ki Osmanlı&#8217;nın çökmesi tamamen ekonomik. Hiç böyle düşünmemiştim. Aslında Dünyanın tarihi bir yerde şekerin de tarihi değil mi hocam? Evet, hem de kölelik ve sömürgeciliğin de tarihi. Bu arada sömürgeciler bu köleleri ve yerli halkı boğaz tokluğuna çalıştırmakla kalmamışlar, yiyecekleri gıdalarını ektikleri tarlaları da şeker kamışı tarlalarına dönüştürerek açlık ve beslenme yetersizliğine neden olmuşlar. Sonuçta Aztek&#8217;ler ve Maya&#8217;lar gibi büyük kızılderili medeniyetleri yok olmuş. Başkaları tatlı yiyebilsinler diye bazı insanlar acı çekmiş yani. Evet, maalesef öyle Ancak, 17. yüzyıl başlarında Almanlar şeker pancarından şeker üretilebileceğini fark ettikten sonra Avrupa&#8217;da şeker tüketimi artmaya başlamış. 19. yüzyıl başlarında endüstri devrimi ile birlikte daha çok ve daha çabuk para kazanmak amacı ile fabrikasyon şeker üretimine geçilmiş. Daha önce sadece şeker kamışından elde edilen ve ancak zenginlerin sofrasında olan şeker, böylece gelir düzeyi çok yüksek olmayanların da kolay satın alabileceği bir ürün haline gelmiş ve şeker tüketimi çılgıncasına artmaya başlamış. Mesela İngiltere&#8217;de 1750'lerde 2,5-3kg/yıl olan kişi başı şeker tüketimi, 1850'lerde 11kg/yıl, 1950'lerde 54 kg/yıl, günümüzde ise 75 kg/yıl&#8217;a yükselmiş(3). ABD'de 19. yüzyılın sonlarına doğru yıllık kişi başı şeker tüketimi 2,3kg düzeyinde iken bugün 75kg'a yükselmiş. 1970-2000 yılları arasında ABD vatandaşları önceki yıllara oranla yılda 100 litre daha fazla şekerli meşrubat, 15 kg daha fazla tatlandırıcı madde ve 30 kg daha fazla unlu mamul tüketmişler. ABD'de son 35 yılda früktozdan zengin mısır şurubu tüketimi kişi başına yılda 200gr&#8217;dan 34kg'a yükselmiş (4). Osmanlı döneminde ve Cumhuriyet&#8217;in ilk yıllarında ithal edilen az miktardaki şeker tüketilirmiş ve haliyle bu şekeri de ancak zenginler alabilirmiş. Hatta Cumhuriyet&#8217;in ilk yıllarında ilk şeker fabrikalarının açılması ekonomideki en önemli olaylardı. Çocukluğumun geçtiği 50&#8217;li-60&#8217;lı yıllarda bile şeker o kadar kıymetliydi ki İstanbul&#8217;da bile misafirliğe gidildiğinde ziyaret edilen eve hediye olarak 1-2 kg toz şeker götürülürdü. Şekerin esas zararlarına geçmeden önce şunu da vurgulamak gerekiyor. Daha çok şeker pancarı elde etmek için, çok miktarda suni gübre kullanılmış, eskiden küçük boyda olan pancarlar şimdilerde eskinin 5-10 katı büyüklüğe erişmiş. Tabii bu arada topraktaki tüm zararlı kimyasallar pancar aracılığı ile şekere işliyor, şeker rafine edilip beyazlatılırken ayrıca kimyasallar alıyor ve tüm bu zararlı kimyasallar şeker aracılığı ile insan vücuduna giriyor. Chess

arkadaşlar ilerde diyabet olup hiç yiyememesindense çok küçükken şekere alıştırmamak lazım sonra benim gibi olurlar 23 yaşımdan beri tip 1 diyabetliyimde ve ayrıca şeker pankreası yoruyor iki kat fazla çalışıp insülin üreten pankreas bigün gelip eeh yeter bee diyor ve insülin üretemiyor dolayısıyla şeker hastası oluyosunuz. ben eşek kadar kızdım bakkaldan kendime çikolata vs. almadan dönmezdim paket paket jelibon götürürdüm küçükken. aman dikkat hiç yemesinler deil ama azı karar çoğu zarar Chess

Teşekkür ederimmm, ama şuna eminim isteyen herkes yapabilir. Buarada annem yeğenime bakıyor. Bebekliğinden beri şekere alıştırmayalım dedi. Çocuktur diye gelen giden şeker, çikolata alıyor, annem hiç göstermeden hooppp teşekkür edip vermiyor. Bizlere de en yakınlarına da söyledi, getirmeyin vermiyoruz. Alıştırmayın dedi Annem ne doktor, ne beslenme uzmanı, Şeker kötüdür dedi, alıştırmayın dedi, zararlı dedi. İyi de yaptı. Yeğenim şekeri sevmez, görünce merak edip ağzına almak ister sonra tükürür. E

şeker tüketimini azaltmaya başlayınca insanın canı daha az istemeye başlıyor zaten şekeri bırakalım gelsin sağlıklı günler :teytey: . push ; Chess

kaydirigubbakcemile5 ecrin30 Ne Mutlu TÜRKÜM

Ay iyiki soyledin biraktigima sevindim, bosuna mikroplari beslemeyelim degilmi lmaz: Chess

evet keşke bunu üniversitedeyken de yapabilseydim şimdi öğrenim kredisi borcu ödemiyor olurdum bütün parayı abur cuburla yedim Nese hiçbir şey için geç degil tabi gitsin kilocuklar, biriksin paracıklar :) E

yemeden yapamam diyenler için bir tavsiye, illaki yiyecekseniz şekerli, unlu gıdaları, mantı gibi, uyku saatinizden önce yemeyin, yani mesela öğlen yiyin. Akşam yemeğinde kesinlikle yemeyin. Şekerin akşam yenilmesi kan şekeri düzeyini daha fazla arttırıyormuş. kaydirigubbakcemile2 E

canım kuru kayısı kuru üzüm tarzı ürünlere yönelebilirsin, hatta çikolata düşünlüğün varsa bence kendini mahrum etme %70 i kakao olan bitterlerden yiyebilirsin bence şeker tamamen bi alışkanlık, her alışkanlığın yerini başka bi alışkanlık doldurabilir

Waw, şoke oldum resmen, hiç bilmiyordum ama oldukça motive edici oldu, bundan sonra şekere hayır:), anneler çocuklarına şekeri hiç yedirmemeye çalışabilir belki de, çocuk okula gitcek, tv de, zor valla şekeri tanımamak Chess

Bende oyle duymustum, hatta bitterin faydali olabilecegini de... Ara sira çayin yanina olabilir, serbetli tatlilardan daha iyi deyip kendimi kandirayim bari kaydirigubbakcemile3 Chess

Şeker ve beyaz un kanser yapar Bazı kanser uzmanlarının "Kanser şekerle beslenir" cümlesinde özetlenebilecek bir kanaatleri var. Haksız da sayılmazlar. Son yüzyılda karşılaştığımız kanser salgınında kansorejenler kadar şeker ve beyaz un tüketiminde artış da sorumlu. Şeker ve beyaz un tüketimi arttıkça kan şekeri dalgalanmaları belirginleşiyor, insulin salgılanması artıyor. Bu durumda ortaya çıkan birçok değişiklik var. Bunlardan biri de insülin benzeri büyüme faktörü diye bilinen IGF'nin kanda artması. Bu molekülün temel görevi hücrelerin büyümesini teşvik etmek. IGF-1 yüksek olunca hücre büyüme ve çoğalması hızlanıyor. Örneğin IGF1 seviyeleri yüksek olan kadınlarda meme kanseri erkeklerde prostat kanseri sıklığının da arttığı belirtiliyor. Özetle un ve şeker tüketimi arttıkça kanda şaker, insülin ve IGF patlamaları da artıyor. İki noktayı unutmamak gerekiyor. 1. Ünlü Alman biyoloğ O. H. Walburg kanserli tümörlerin tüketimine bağlı olduğunu keşfederek Nobl tıp ödülünü kazanmıştı. 2. PET taramalarında da cihaz vücudun en çok şeker-glikoz tüketen bölgelerini bularak kanserli dokuları belirliyor. alıntı Chess

ah canım ne kadar haklısın bunları bilseydim çocuklarımın sütlerine şeker katarmıydım şimdi yeni anne olsam kesinlikle şeker hiç vermem oda alışır gider kendimde zaten ballı duduyum malesef çocuklarımda öyle şimdi bile müsli yiyorum süte şeker attım:kedi: E

iyotlu tuz mu iyotsuz tuz mu kullanmak gerekir? E

yazının orjinaline google "Nişasta bazlı şeker hastalık ve ölüm saçıyor" yazıp ulaşabilirsiniz ve nbş kullanan ve şuan marketlerde hep tükettiğimiz markalarıda veriyor. Ama bu markaların adını buraya yazmayalım kk nın başı derde girmesin :13: Obama&#8217;nın Eşi Halkını Uyarmıştı ABD Başkanı Barack Obama&#8217;nın eşi Michelle Obama&#8217;nın, &#8216;İçerisinde mısır şurubu ihtiva eden ürünleri tüketmeyeceği ve çocuklarına vermeyeceği&#8217; yönündeki açıklamasını hatırlatan Gök, &#8220;Türkiye&#8217;de NBŞ lobisi çok iyi çalışıyor. ABD&#8217;nin NBŞ fiyatları bizden yüzde 40 daha ucuz. Neden AB&#8217;ye satmıyorlar veya niye bizden almıyorlar? Früktoz, şeker muadili olduğu için ve de insan sağlığı üzerindeki etkisi nedeniyle karşı çıkıyorum. Sendika olarak kotanın düşürülmesi için her yıl dava açıyoruz, mahkeme bizi haklı buluyor ama Bakanlar Kurulu kararı uygulamıyor&#8221; dedi. &#8220;Avrupa ve ABD, NBŞ bazlı şeker tüketilmemesi için halkı bilinçlendiriyor&#8221; diyen Gök, Türkiye&#8217;de NBŞ ile üretilen gıda maddeleri üzerindeki etiketlerde uyarı bulunmuyor. Hangi gıdada ne kadar NBŞ kullanıldığı belirtilmiyor. &#8216;Sigara sağlığa zararlıdır&#8217; gibi etiket bulunmalı. Etiket üzerinde bir insanın günde en fazla tüketeceği miktarın belirtilip uyarının da bulunması gerekiyor. Tedbir alınmayınca &#8216;Çocuklarınızı NBŞ&#8217;den uzak tutun&#8217; kampanyası başlattık&#8221; diye konuştu.

kaydirigubbakcemile5 aman canım sakın bebeğini şekerle tanıştırma, olabildiğince geç olsun, çünkü bebeklerin dillerindeki tat reseptörleri şeker gibi keskin bi tadı algılayınca tatlı olmayan herşey çocuğa yavan geliyormuş, çocukların sebze sevmemesinin sebebi buymuş sanayii şekeri icad edilmeden, fabrikalar kurulmadan önce çocuklar şeker diye tutturmuyor, önüne ne geliyorsa onu yiyordu büyük ihtimal D

Çok etkilendim gerçekten. vücudumuz bizim aklımızın ermediği kadar akıllı... bu günden sonra ben de şekeri ve rafine edilmiş gıdaları hayatımdan tamamen çıkarıyorum, inşallah nefsime yenilmem.. 2 aylık kızım var ona da tatlıyı olabildiğince geç tanıştırmayı düşünüyorm. hatta anne olduktan sonra kendi sağlığıma daha dikkat eder oldum çünkü onun sağlıklı bir anne ve babaya ihtiyacı var. yediklerimin içtiklerimin anne sütüyle onun küçücük bedenini yapılandırıyor olduğnu bilmek bile bu sorumluluğu arttırıyor. şekere, una, nişastaya, kutulanmışa, paketlenmişe, rafa konana hayırrrrrr!!!! Chess

ender saraç da bahsetmişdi... özellikle şeker ve un sigaradan daha tehlikeli olabilir ileride diye.. özellikle çocuklar için... malesef ben acayip tatlıcıyımohaoldumsmile... özellikle çikolata... henüz çocuğum yok ama ilerde olursa ne olur bilemem kendimi frenlemem lazımbilmiyorumkismile Chess

valla canım malesef ben treni kaçırdım, daha önceden şekerin bu kadar zararlı olduğunu bilseydim oğluma hiç vermezdim, şimdi kısıtlasamda, çok istediği şekerli şeyleri vermek zorunda kalıyorum, alıyorum sen sen ol, bebeğin olunca asla alıştırma çünkü çocukken şeker gibi keskin tatlara alışan dildeki tat alma reseptörleri sonran sebze gibi tadları kötü algılıyormuş, çocukların sebze sevmemesi bundanmış bundan bi kaç yüzyıl öncesinde çocukların ben sebze sevmem dediklerini pek sanmıyorum madamcocomo tek ayak

Nişasta bazlı şeker tartışması durulmuyor Son birkaç haftadır medya nişasta bazlı şeker haberleri ile çalkalanıyor. Özellikle bir basın grubu ciddi bir reklam kaybı rizikosuna karşı bu haberleri inatla sürdürdü. İşin açıkçası Beslenme Bülteni olarak bu durum bizim çok da hoşumuza gitti. Fakat sanki diğer rafine şekerler ya da tatlandırıcılar masummuş gibi bir hava esmeye başladı. Bizimle ortak düşüncelere sahip Gıda Güvenliği Hareketi Genel Başkanı Kemal Özer son makalesinde meseleye çok farklı bir yönden yaklaşıyor. Mutlaka okuyun Mısır şekeri mi pancar şekeri mi? Birkaç haftadır dünya Mısır devrimini, Habertürk ise &#8216;mısır bitkisi&#8217;ni tartışıyor. Doğdukları günden bu yana Hüsnü Mübarek&#8217;ten başka yönetici görmeyen gençler, hangi saikle veya saikler yüzünden olursa olsun isyan etmiş ve son Mısır Firavunu&#8217;nu tahtından indirmişlerdir. Mısır Devrimi ile pek ilgilenmeyen Habertürk ve özelde ise Yiğit Bulut, mısır şekeri &#8217;ni tahtından edebilecek mi, bunu zaman gösterecek. Habertürk sayfa ve ekranlarında süren tartışmada iki şey gözden kaçmıyor. Birincisi, pancar şekerinin masum gösterilmesi&#8230; İkincisi ise bu savaşın niye çıktığı&#8230; Bu savaşın neden çıktığı yönünde medyada çok sayıda haber ve makale yer aldı. İddia o ki; bugüne kadar medya sektöründen uzak duran, dünya GDO ve tarım devi Cargill&#8217;in Türkiye ortaklarından olan Ülker Grubu, yabancı bir ortakla birlikte Aydın Doğan&#8217;ın gazete ve televizyonlarına talip&#8230; Habertürk&#8217;ün sahibi olduğu Ciner Grubu ise, Ülker&#8217;in medya sektörüne girmesini istemiyor. Ayrıca Doğan&#8217;ın yayın organlarını kendisi almak istiyor. Tartışmada üslubun inandırıcı olmaktan iyice uzaklaştığı açık&#8230; Çünkü mısırdan elde edilen nişasta bazlı şeker/tatlandırıcı türleri, kanser başta olmak üzere birçok hastalığın nedeni olarak gösterilirken, şeker pancarından elde edilen rafine beyaz veya kahverengi şeker &#8216;masum&#8217; olarak gösteriliyor. Son programda ise &#8216;şeker&#8217; Mustafa Kemal&#8217;in emaneti olarak Kemalizm&#8217;in kutsalları arasına alındı. İki hafta kadar sonra raflarda olacak olan, oldukça hacimli yeni kitabımda, şeker/tatlandırıcı türleri, bağımsız bir kitap olabilecek kadar ayrıntı ve hacimde ele alınıyor. Tarihi süreçleri ve günümüzdeki durumu, çok sayıda veri ile birlikte sunuluyor. Son tartışmalar çerçevesinde kafası karışanlara bazı özet bilgi sunalım. Dikkat edilirse, programa genellikle pancar şeker savunucuları davet ediliyor. Oysa şekerlerin hiçbir türü masum olmadığı gibi, insan tüketimi için uygun değil. Daha da ötesi, dünyada şekerin diğer adı: Yasal uyuşturucu! Yapılan tartışmada, her şeyin sorumlusunun sadece NBŞ olarak gösterilmesi hiç kuşkusuz çok büyük bir hata. Ama kimin umurunda... Kendisi ile özellikle GDO ve tarım endüstrisi firmalar konusunda, gece ile gündüz gibi düş düğümüz Prof Selim Çetiner, son programda, &#8220;siz her sorunu nişasta bazlı şekere indirgeyerek, pancar şekerini masumlaştırıyorsunuz. Oysa 3 beyazdan sakınılmasını herkes öğütlemiyor mu? Nişasta bazlı şeker ne kadar zararlı ise, pancar şekeri de aynıdır&#8221; mealinde bir cümle söyleyerek konuyu iyi bir şekilde özetledi. Bu durumda acaba birileri bizi, &#8216;doludan korumak gibi bir gerekçeyle, sele mi teslim ediyor?&#8217; diye düşünmeden edemiyor insan. &#8216;Tatlı bela&#8217; demekte hiçbir beis olmayan şeker ve türevleri ile ilgili kısa notlar düşelim. Beyaz şekerin kara talihi İngilizlerin dünyaya armağanlarından biri olan rafine şeker, &#8220;modern tarihin en büyük bilmecelerinden biri ve en büyük ahlaki gizemlerinden biri olmayı sürdürmekte&#8230;&#8221; (Henry Hobhouse, Değişim Tohumları s. 65, Doğan Kitap.) Şekerin bilinen tarihi M. Ö. 3000&#8217;li yıllara kadar uzanır. Ancak o şeker, bugünkü şeker değil. Müslüman alimler, İran&#8217;dan aldıkları şeker kamışını sadece ilaç yapımında kullanırlardı. Çünkü insan bedeninin, dışarıdan şeker almaya ihtiyacı yok. Bütün yenilebilir bitkiler; çeşitli oranlarda lif, yağ, nişasta, protein ve şeker içerirler. Bu gıdaları tüketen bütün canlılar, lif ve nişastayı biyokimyasal yöntemlerle şekere dönüştürürler. Vücudun ürettiği bu şeker kana karışır ve enerji kaynağı olur. Bütün kaynaklar ve veriler gösteriyor ki; &#8216;şeker kamışı&#8217; ve &#8216;şeker pancarı&#8217;ndan elde edilen ve &#8216;rafine şeker&#8217; olarak da bilinen &#8216;endüstriyel şeker&#8217;, üretilmeye başlanmadan önce, insanoğlu daha sağlıklı bir hayat sürmekte idi. Müptelasını kendine köle eden bu beyaz kristal, milyonlarca insanın köleleştirilmesine ve İngiliz asillerinin keyifleri için hayatlarından olmalarına neden oldu. Şeker bugün son derece ucuz olsa da, iki üç yüzyıl önce neredeyse altına eş değerdeydi. Şekersiz bir yaşam mümkün değil! Evet, bu başlık çok doğru fakat bu şeker; sanılanın aksine her gün çaya çorbaya eklediğimiz toz ve kesme şeker olarak bilinen rafine şeker, nişasta bazlı şeker ve diğer tatlandırıcı türleri değil. İhtiyacımız olan şeker, günlük tükettiğimiz birçok meyve ve sebzede, vücudun ihtiyacını görecek miktarda zaten yer alıyor. Üstelik soğan, sarımsak gibi bitkiler bile şeker ihtiva eder. İlave olarak, kullandığımız tatlandırıcı şeker; tüketen herkesi kendisine bağımlı kılan, şişmanlatan, dişleri çürüten, sinir sistemini tahrip eden, bağırsak tembelliğine ve vitamin eksikliğine neden olan ve sonuçta kanser yapan gereksiz bir uyuşturucu. Şeker, ilk olarak üreticisini öldürmeye başlar, sonraları ise tüketicisini. Eskiden İslam toplumlarında, alkollü içeceklerin haram olması nedeniyle, bal ve pekmezden yapılan hoşaf ve şerbet gibi alternatif sağlıklı içecekler vardı. Batılılarda ise, günümüzde de olduğu üzere, alkol yoğun olarak tüketiliyordu. Şekerin gündelik hayata girmesi, yine batılıların ayyaşlığa alternatif aramasından kaynaklanıyor. Batılılar çay, kahve ve kakao ile karşılaşınca, ilk kez alkole karşı yeni bir seçeneğe kavuşurlar. Birahanelerin kaba sabalığı ve çirkefliğinden kurtulmak isteyen mutedil batılılar için çay, bir lüks olmaktan çıkmaya başlar. Ancak pek alışık olmadıkları çay, kahve ve kakao acı gelir. Bunun için de, bu alternatif içeceklere şeker ilave edilmeye başlanır. 1680&#8217;lerde başlayan bu süreç şeker talebini artırınca, fiyatı da hızla düşmeye başlar. Bu üçlü sıcak içeceğin ayrılmaz bir parçası haline gelen şeker, 20. yüzyılda ise bir bakkal malzemesine dönüşecektir. Batılı tüccarların hayallerini süsleyen şeker, bir yandan üretilmesi için Afrikalıların köleleştirilmesine neden olurken, diğer yandan da tüketenleri kendine bağımlı kılarak, iki tür köleliğe neden olmuştur. Şeker köleliği ilk olarak, 1443&#8217;de &#8216;ham&#8217;ın çocukları dedikleri siyah Afrikalıların yakalanıp, gemilerle Güney Avrupa&#8217;ya getirilmeleri ile başlar. Özgür beyaz adamın esir ettiği siyahlar, altın gibi gelir getiren şekerin üretilmesi için çalıştırılacaklardır. Çünkü bunlar insan sayılmıyor. Getirilen kölelerin, okuma yazması ve Hıristiyan olmaları da yasaklanır. Böylece siyah derililerin, beyaz insandan aşağı bir varlık olarak kalması öngörülür. Afrika&#8217;dan köle olarak getirilen 20 milyon kişiden, 15 milyon kadarının şeker için kullanıldığı sanılıyor. Köleliğin ilk dönemlerinde, bir kölenin bedeli yarım ton şekerdir. İlerleyen dönemde ise şeker fiyatları düştüğü için bu rakam 1 köle = 1 ton şekere eşitlenecektir. Üretimi, petrolü rafine etmeye benzeyen beyaz şekeri, ilk olarak Alman kimyacı Margraf rafine eder. Ticari şeker üretimi ise, Margraf&#8217;ın ölümünden 15 yıl sonra 1801&#8217;de başlar. Tek tür tarımın yani mono kültürün ilk örneği olan şeker pancarı ekimi, 1800&#8217;ün ilk çeyreğinde başlayarak yaygınlaştırılır Osmanlı döneminde şeker, halen Osmanlı için bir endüstriyel ürün değildir. Çünkü Osmanlıda bal ve pekmez gibi tabii ürünlerden yapılan şerbet ve tatlılar nedeniyle, endüstriyel şekere ihtiyaç duyulmamıştır. Ancak şeker ticaretinin hatırı sayılır bir gücü vardır. &#8220;Özellikle Adana ve Antalya çevresinde, önemli ölçüde şeker kamışı yetiştirilir.&#8221; &#8220;Fatih Sultan Mehmet döneminde inşa edildiği rivayet edilen İstanbul Fatih&#8217;teki &#8216;Şeker Han&#8217;ı, şeker ticaretinin merkezi konumundaydı.&#8221; (İstanbul Ansiklopedisi, &#8216;Şeker Han&#8217; maddesi) Hollandalı doktor gezgin Leonhart Rauwolff, 1573&#8217;de Trablusşam&#8217;ı ziyaret eder. Ziyaret anılarını kaleme alan gezgin, çok çarpıcı tespitlerde bulunur ve şunları not eder: &#8220;Türkler ve Araplar, yanlarına bol miktarda kamış alıp, sokakta soyarak utanmadan yiyorlar. Şeker düşkünlükleri, onları zevk ehli haline getirmiş. Böylece Türkler, kendilerini oburluğa bırakıyorlar. Bu nedenle eski zamanlarda olduğu kadar, düşmanlarına karşı savaşmaya hazır ve cesur değiller.&#8221; Tüm şekerler GDO&#8217;lu Sıkı durun&#8230; Sağlık Bakanlığı&#8217;nın verdiği son bilgiye göre; dünyanın en büyük şerri olan DDT, şeker pancarı tohumunda Türkiye&#8217;de halen yasal olarak kullanılıyor. Türk Şeker&#8217;in tarafıma 12.7.2010 tarihinde yazdığı resmi yazıda &#8220;2010 yılında kullanılan şeker pancarı tohumları -dünyanın en büyük 2. büyük GDO&#8217;cusu- Syngenta ile -yine hatırı sayılır GDO&#8217;cu Alman- KWS firmalarından alınmaktadır&#8221; deniliyor. Aynı yazı şöyle devam ediyor: &#8220;Pancar ekiminde kullanılan tohumların tamamı, hibrit tohumlardır&#8221; Şimdi birileri, hibrit nasıl GDO&#8217;lu olur diye bir gazel okuyabilir. Bu soruyu, müteakip bir yazımda detaylandıracağım inşallah. Yazının devamında &#8220;Şirketimizce pancar ekiminde kullanılmak üzere üreticilere verilen tohumların tamamı fabrikamızda işlenmekte, ilaçlanmakta ve paketlenmekte&#8221; deniliyor Pancar tohumunda da tür içi modifikasyonun yanı sıra, hem üremek gibi bazı tabii fonksiyonları ile zehirli tarım kimyasallarına bağımlı, &#8216;modifiye hibrit tohumlar&#8217; kullanılmakta, hem de içilebilir su kaynaklarımız -diğer canlıların ve insanların içilebilir su kaynakları- bu şeker üretimleriyle heba edilmekte&#8230; Şeker nasıl yapılır? Günümüzde gösteriş tüketimi ve yiyecek köleliğinin bir parçası olan şeker, çok çeşitli bitkilerden elde edilmekte. Şeker, &#8220;üretimi sırasında pancardan çıkarılan tatlı özsuyu, önce kireçle sonra da karbonik asitle işlemden geçer ve içindeki değerli mineraller, bu işlem sırasında kaybolur.&#8221; (Mennan Aysan Kuzanlı, Nasıl Zehirleniyoruz, nasıl korunuruz?, s. 215, Dharma) Elde edildiğinde koyu kahverengi olan şeker, bugüne kadar odun kömürü ile beyazlatılıyordu. Bugün ise genellikle sentetik reçine ile beyazlatılıyor. Kahverengi olanları ise sonradan kakao veya farklı gıda boyaları ile boyanabiliyor. Kapitalizmin şekeri Bitkilerdeki tabii hali hariç, beyaz şeker başta olmak üzere hiçbir şeker ve tatlandırıcı türlerin, zararları bir yana vitamin ve madensel tuzlar bakımından fakir olması nedeniyle, vücuda hiçbir faydası yoktur. Bir karbonhidrat olan şekerin enerjisi yüksektir ve yakılması zordur. Yakılamaması nedeniyle, vücutta yağa dönüştürülerek depolanır. Kapitalizm&#8217;in en önemli öğretilerinden -bir başka deyişle, savaştığı alanlardan- biri de &#8216;zaman&#8217; kavramıdır. İster ki, tüm tabii süreçleri atlayarak en kısa zamanda üretsin ve de bu ürün mümkünse sonsuza dek bozulmadan rafta durabilsin. Hem tarlada, hem de fabrikada zararlı kimyasallara maruz kalan pancar &#8211;ve şeker elde edilen diğer bitkiler- ve şeker, bu kimyasalların tümünün şekerin içine işlemesi nedeniyle, insan vücuduna aktarılmış olur. Farklı farklı ürünlerle, aynı anda midelere giren kimyasallar, şekerle birleşip adeta zehir bombacığına dönüşerek, çok sayıda hastalığa neden olur. İnsan yaşamı için hiçbir önemi olmadığı halde artık rafine şeker; çay, kahve gibi içecekleri tatlandırmasının yanı sıra, endüstrinin en vazgeçilmez maddesi haline getirilmiştir. Sağlıklı ve kaliteli bir yaşam için büyük tehlike arz eden rafine şeker; şekerleme ürünleri, reçel, unlu mamuller, çikolata ve bisküviler, kola, gazlı ve alkollü içecekler, meyve suları, helva, baklava, süt tatlıları, hazır çorbalar, çerezler, dondurma gibi pek çok üründe bol miktarda kullanılıyor. Günümüzde şekerin yanı sıra, çok sayıda üründe &#8216;diyet&#8217; iddiasıyla, suni tatlandırıcılar kullanılmaktadır. Rafine şekerden daha ucuz olan bu yapay tatlandırıcılar, hem daha tehlikeli hem de şekerin pabucunu dama atmak üzere. Bu tatlı belalardan aspartam, dünyada 6 binden fazla üründe, diğer tatlandırıcılar ise 4 binden fazla üründe kullanılarak, kapitalizmin bir başka zehri olarak karşımıza çıkıyor. &#8220;Eskiden &#8216;tip 2 diyabet&#8217; sadece erişkinleri etkilerken, artık çocuklarda bundan nasibini alıyor. 2000 yılından sonra doğan her üç Amerikalı çocuktan birinde, erken diyabet başlangıcı görülecek. Azınlıklarında ise bu oran &#8216;iki çocukta bir&#8217; olacak. Modern endüstriyel tarım sisteminde, her şey daha hızlı, daha verimli, daha büyük ve daha ucuz olmalıdır. Bu devirde kimse e-koliyi, tip2 diyabeti ya da ekolojik sistemin sağlığını düşünmez.&#8221; (Gazeteci yazar Eric Schlosser ve Michael Pollan&#8217;ın birlikte hazırladıkları ve Robert Kenner&#8217;in yönettiği Food Inc./Gıda A. Ş. belgeseli) Damarlarımızda dolaşan &#8216;asil&#8217; kanda mevcutlar Ticari isimlendirilmelerinin yanı sıra, tüketicinin aklını karıştırmak için sakaroz, früktoz, glikoz, sükraloz, aspartam, sakarin, asesulfam K, taumatin, neohesperidin DC, sorbitol, mannitol, izomalt, maltitol, laktitol, ksilitol, eritritol gibi adlarla sunulan şeker ve tatlandırıcıların hiçbirinden, üreticileri hariç hiçbir tüketiciye fayda yok. Diyet, şekersiz, sıfır şeker, zero ve sair gibi adlarla sunulan her şey, şeker veya tatlandırıcı türevlerinden birini mutlaka içerir. Ölümünüz arpanızdan olacaksa, bunları tüketmeye devam edebilirsiniz. Yok, bedeninizin size emanet olduğunu düşünüyor ve bundan da hesaba çekileceğinize inanıyorsanız karar sizin! Şeker ve türevlerinin neden olduğu 70&#8217;den fazla hastalığın adları, belgeleri ve alternatifleri ile kurtulma yollarını da yeni kitapta göreceksiniz. Şekersiz tatlı bir hayat dileğiyle&#8230; Kemal Özer

kaydirigubbakcemile5kaydirigubbakcemile5evet bu topikte böyle üyeler istiyorumkaydirigubbakcemile5 tebrik ederim canım, bravo herkesin harcı değil buvereliniortak Chess

çok iyi yapmışsın, keşke bende uygulayabilsem, çayı zaten şekersiz içerim ama kafeinde zararlı sonuçta şekeri bırakınca ne gibi artıların oldu, belki bizede motivasyon olurkaydirigubbakcemile5 Chess

evet canım çocuklara tamamen vermemek imkansız aslında ama minimuma indirebiliriz _sekerpare_

Aldığım herşeyin içindekiler kısmını okurum. İçinde şeker varsa almam, çok mecbur değilsem. Meyve suyu, kola hiç içmem. Paketlenmiş ürünleri de zorda kalmadıysam tercih etmem. Bisküviler felan. İnanın yemediğiniz için ölmüyorsunuz. E

ne kendim yerim nede çocuğum olduğunda ona yediririm. ne kadar bilinçsiz bir davranış. çocuğuma üç yaşına gelen kadar asla yedirmeyi düşünmüyorum. hareketlerini hızlandırıp enerji yakmaya başlayana kadar tatlı çikolata şekerleme asla! hatta şekerleme hiç bir zaman. bol bol meyveye sebzeye alıştıracağım çocuğumu.

uff şekeri bı bıraksam cok sevınıcem, en azından cayı sekersız ıcebılsem tatlıyı fılan gectım de, cok zararlı cokk bebegım olunca vermeyeyım barı ya Chess

çok ilginç, ilk senden duydum bunu, kırma olduğu belli, benim bildiğim keçi seçicidir yani, sempatiksalakcinni her otu bile yemez artık gıdanın hilesizi yok yani paketlenmiş gıdanın... sanırım sende GIDA A. Ş. yi seyrettin değil mi? orda bahsedilen bakterili etler tr de çıktı işte, milletede afiyetle tükettirildi açıkcası ben inek peyniri, inek sütü, yoğurt gibi şeyleri alıyorum marketten ama hazır yemek ve ıvır zıvırlardan uzak durmaya çalışıyorumkaydirigubbakcemile5 Chess

ona bakarsanız günlük yediğimiz birçok şeyin içinde kanserojen maddeler var. mesela en başta ekmek potasyum sorbat denilen koruyucu bir madde var, kanser, damar tıkanıklığı ve enerji kaybına neden oluyor ve sodyum benzoat beyazlatıcı var. . aynı şekilde hazır reçellerde sorbitol var buda kanserojen bir madde glikoz fazlası şeker hastalığına yol açıyor, ayrıca tahin ve helvada yine potasyum sorbat sodyum benzoat var bunların hiç biri yararlı maddeler değil, çocuklarınıza içirdiğiniz hazır meyve sularında aromalar var herkes atıyorum kaysı suyu alınca onun organik meyvelerden yapıldığını sanıyor oysaki o meyve suları sulfurle yapılıyor sulfur astıma yol açıyor, ve b1 vitaminini yok ediyor, sonra aldığımız simitlerde yada unlu mamullerinde Sodyum propiyonat kullanılıyor buda migrene yol açıyor. ve dikkat edin ne alıyosanız içindekiler kısmını okuyun tabiki her koyulanı yazmıyorlar bizzat şahit oldum ben buna mesela çocuklarınıza asla malik asit içeren besinler yedirmeyin bu çocuk felcine yol açıyor ve yasaklanan bir madde. bunun gibi çok şey var hepsini yazmayim bişey yemez hale gelirsiniz. Chess

İngiliz bilim adı Judkin şekerin zehir olduğunu söylemiştir. Zehir insanı ürküten bir sözcüktür. Halbuki biz iyiliği, hoşluğu tanımlamada şeker ve tatlı sözcüklerini kullanırız. Sevdiklerimize şekerim, tatlım diye hitap ederiz, iyi insanın niteliklerini &#8220;şeker gibi&#8221; diye belirtiriz. Dini bayramlarımızdan biri &#8220;Şeker Bayramı&#8221;dır. Şeker yiyebildikleri için insanları mutlu sayar, herkesin şeker yiyebilmesini dileriz. Bütün bu inançlarımızın karşısına nasıl olur da duyduğumuzda irkildiğimiz zehir sözcüğüyle çıkılır. Bu çelişkiyi kavramanın tek yolu &#8220;her şeyin fazlası zararlıdır&#8221; ilkesini benimsemekle olur. Şeker, şeker pancarının fabrikalarda işlenerek şeker kısmının ayrılmasıyla elde edilir. Buna göre pancar doğal besin olmasına karşın, şeker saf besindir. Şeker saf enerji kaynağı sayılır. Ancak şeker tek başına alındığında protein, vitaminler ve madenler olmadığından vücutta şekerden enerji oluşamaz. Bu nedenle şeker &#8220;boş kalori kaynağıdır&#8221;. Özellikle küçük çocuklara şekerli mamalar çok verildiğinde büyüme ve gelişme durur ve çocuk hastalanır. Bu hastalığa kuvaşiorkor &#8220;şeker bebeği&#8221; denmiştir. Chess

canım inan bunlardan vazgeçmek hiç sandığın kadar zor değil, hatta markette her elin gittiğinde o ürünün fiyatı kadar miktarı bi kavanoza at, küçük bi servet olurkaydirigubbakcemile3kaydirigubbakcemile3

Çok güzel yazmışsınız, her kelimenize katılıyorum. D

&#8220;12 YAŞINDA YAŞLANDIRIYOR&#8221; - Çocukların enerjiye ihtiyacı var diye belli miktarlarda yemeleri doğru değil mi? - Asla doğru değil. - Peki enerji ihtiyacımızı nasıl karşılayacağız? - Taş devri döneminde insanlar hayvan avlar ve bitki toplar. Şeker sadece meyvede var. Meyve esas olarak bir kültür bitkisi. Doğal ortam sebze ağırlıklıdır. İnsan eli ne kadar fazla değmişse bir gıda maddesine, o oranda olumsuzlaşıyor. O dönemde, insanların kan şekeri 60 dolayındaymış. Bu devirlere geldikçe şekerle tanışıyor ve alışkanlıkları değişiyor. Dolayısıyla ortalama kan şekeri de değişiyor. Şimdi 100&#8217;lerdeyiz, 120&#8217;de şeker hastalığı. Biliyorsunuz şimdi şeker hastalığı iki türlü. Bir doğumsal genetik özelliklerle alakalı tip 1 diabet. Bir de edimsel tip 2 diabet. Pankreas organının artık yeterince insülin üretememesiyle ortaya çıkar. Yaşlanma süreci olarak kabul edilir. 60&#8217;lı yaşlarda görülmesi beklenir. Ama şu anda 12 yaşındaki çocuklarda tip 2 diabet var. Sağlıklı beslenmede şekerin hiç yeri yok. Tamamen bir damak alışkanlığıdır. &#8220;ŞEKER TÜKETİMİYLE HASTALIK ARTIŞ EĞRİSİ PARALEL&#8221; Kısmen ya da tümüyle beslenme alışkanlıkları sonucu oluşan kronik, aslında önlenebilir hastalıklar, çok büyük bir toplum sağlığı sorunu haline gelmiştir. ABD&#8217;de 20 yaş üstü erişkinlerin yüzde 65&#8217;i ya şişman ya daha da ileri aşamada. 64 milyon insanın koroner kalp hastalığı, 11 milyon insanın şeker hastalığı, 37 milyonun kolesterol yüksekliği vardır. Ülkemizde kalp hastalığı sıklığı bu boyuta henüz gelmemiş gözükse bile, şeker hastası sayısının dört milyon olduğu göz önünde bulundurulursa, yakın zamanda vahim bir tablo ile karşı karşıya kalacağımız açıktır. Ne zaman ki şeker pancarından şeker üretilmesi Avrupa&#8217;da ortaya çıktı, soğuk iklimlerde de şekere dönüşebilecek bir besin maddesi keşfedildi, toplumların şeker tüketimi arttı. Toplumların şeker tüketiminin artış eğrisiyle, hastalıkların artış eğrisi bire bir örtüşüyor. Çünkü; şeker sadece kalorisiyle, şişmanlatıcı etkisiyle zarar vermiyor, doğrudan kimyasal yapısıyla da çok tehlikeli. &#8220;Şeker yiyeyim oradan aldığım kaloriyi başka yerden kısarım&#8221; demek çok yanlış. İnsan vücudunun şeker almasına gereksinim yoktur. &#8220;KANSER HÜCRESİ DE ŞEKERLE BESLENİYOR&#8221; - Ama, beyin sadece glikozla beslenmiyor mu? - Doğru. Ancak, bu glikozu her türlü karbonhidrat içeren bitkiden vücut elde ediyor. Kanser hücresi de şekerle besleniyor. Özellikle kemoterapi gören asla şeker yememeli. Şeker pancarından veya şeker kamışından elde ettiğimiz şeker &#8216;sakaroz&#8217;, iki ayrı molekülden oluşan bir birleşik moleküldür. Sakarozu biz yer yemez vücudumuzda glikoz ve fruktoza ayrışır. Glikoz kan şekerimizin de adıdır. Hemen kana karışır ve kan şekerini yükseltir. Vücudumuz şekerin zararlı olduğunu bildiği için korkudan hemen insülin salgılar. Çok fazla miktarda şeker yemişsek, gereğinden fazla insülin salgılanır. İnsülin o şekeri hemen alır vücudun bir enerji açığı varsa kısmen enerjiye dönüştürür. Ama insan vücudu çok tasarruflu bir biyolojik bünye. Çok az enerjiyle çok işler yapabilir. Mutlaka yediğiniz şekerde bir fazlalık olacaktır. Bu fazla şeker, insülin aracılığı ile ya kas ve karaciğerdeki şeker depolarına götürülecek ki, vücudumuzun şeker deposu 120 gram kadardır. Orası da sürekli doludur, hiç boş kalmıyoruz çünkü. İnsülin bu şekeri alacak ve yağa dönüştürecek. Dolayısıyla sizin yediğiniz şeker vücudun değişik bölgelerinde yağlanmalara sebep olacak. İnsülin salgılandığı için bir de tokluk hormonu salgılanır. Hiç olmazsa şekerin glikoz bölümü bir derecede tokluk yarattığı için daha fazla şeker yemenizin de önüne geçmiş olur. Şekerin ikinci bölümü olan fruktoz; çok az oranda insülin salgılatır. Dolayısıyla sınırsızca yiyebiliriz. Fruktoz günde 15 gram kadar vücudumuzda metabolize edilebiliyor. Değişik kimyasal süreçlerin içine katılabiliyor. Bu da 30 gram şekerdir. Günde bundan fazla yenirse karaciğerde trigliserite dönüşür. Trigliserit kan yağıdır. Bu hem karaciğer yağlanmasına, hem damar sertliğine, hem de vücudumuzun yağlanmasına yol açar. Bugün Amerika&#8217;da alkole bağlı sirozdan daha çok, karaciğer yağlanmasına dayalı sirozdan karaciğer nakli gereksinimi duyuluyor. &#8220;MEYVE YİYORSAN, ŞEKER YEME&#8221; - Yiyeceklere ve içeceklere bunu tercüme edersek. - Bir kutu meşrubatta 35 gram; 200 gram meyvede 30 gram şeker vardır. İnsanoğlunun 200 gram meyve dışında hiç şeker yememesi gerekir. Diyelim ki çok aşerdiniz, 2 parça çikolata yediniz, o gün meyve yemeyin. Bir matematik yapmak zorundayız. Elbette, meyveden elde etmiş olduğumuz bir takım vitamin ve antioksidanları da feda etmiş oluyoruz. - Meyvelerin şeker oranları farklı değil mi? - İncir ve muz en çok şeker içerenler. Ama onun dışındaki meyveler aşağı yukarı aynı. - Okuyucularımız söyleşimizden sonra bir reçete çıkartabilirler mi? Bunu yemeyeceğim, şunu yemeliyim diyebilir mi? Bu sistemin içindeyken, nasıl başaracaklar bunu? Prof. Dr. Kenan Demirkol

ev hanımları bence kendisi mayalasın yoğurdunu, çalışanlar da arasın tarasın bulsun gerçek yoğurdu Gerçek yoğurt ekşidir arkadaşlar, limon katılmış gibidir Bu marka yoğurtlar peltek peltek unlu gibi oluyor ya, onların hepsi süt tozuyla yapılıyor, kesinlikle tüketmeyin Yakın arkadaşımla yoğurt yiyorduk, ayyyy bu ekşiiii iğrenç demişti. Ya... cımmmm bu gerçek yoğurt ye işte demiştim. İnanmamıştı. Gerçek yoğurt ekşidir ekşiiiiiiibuyrunnnnnnnnn . push ; E

valla tamamen bi alışkanlık şeker, üstelik sigarayı falan bırakmaktanda bin kat kolay aslında bırakmakkaydirigubbakcemile5 M mrs. mystery

hijyen miii? mikrop yalanımııı? çocuğuna hazır yoğurdu yediren anneler çimlere bastırmıyor, mikrop kapmasın diye mandıralarda süt bulunabiliyor, ben istanbulun merkezindeyim ve var, ama salı ve cuma günleri geliyor, sabah erkenden bir de, zaten geç saatte gelenden yoğurt olmaz çalıştığım için yapamıyorum, ama cumartesi gelse hiç üşenmem

Sana Prof. Dr. Ahmet Aydın'ın Beslenme Bülteni adlı sitesini öneririm. Allah doğayı yarattı, kremşantiyi değil bence. Benim bildiğim patates, şeker pancarı insan yetiştirmesi, doğada var sandığımız birçok şey kültür bitkisi Bugün Genetik bilimi sayesinde kavun ve şeftali ortak meyvesi üretiliyor.20 yıl sonra o meyveyi insanlar Allah yarattı diyecekler. Halbuki çoğu Allahın yarattığına müdahale. Sonuç ise hüsran. Ayrıca yediğin pırasa vücudunun mükemmel mekanizması sayesinde ihtiyacın olan glikoza dönüşüyor zaten. Oturup da bir dilim pastayı yemek ise kanserli hücrelere zemin hazırlıyor. Chess

Cikolatadan vazgecemeyenler icin bitter cikolata tavsiye ederim. Pismis sut ile birlikte yerseniz tatli krizini engelliyor. Ben normal cikolatayi artik yiyemiyorum. Onceleri paket paket yerdim cay ile, simdi aramiyorum bile. Sekeri biraktigimdan beri istahimda acilmiyor, acikmiyorum. Cunki insulin derecesi dengelenmis oluyor. Ilk bi kac gun zorlanabilirsiniz ama kesinlikle deger! :lepi: L

Çok faydali bilgiler! Ben zaten çikolotanin disinda seker yemem. Cayi sekersiz icerim, kurabiye de sevmem. Ama brownie, tiramisu ve ayda yilda misafir geldiyse turk tatlilarindan yaparim, hani serbetlilerden. O zaman eslik amacli bende yerim. Onu da tamamen birakmak lazim.. Çikolatadan nasil vazgececem iste onu bilmiyorum :sinifsinif: