Suçuk baharat ölçüleri. Bazı gramajları aralıklı olarak yazıyorum. Sizler en alt limiti uygulayıp kendi damak tadınıza ve etin durumuna göre miktarı üst limite kadar arttırabilirsiniz. Benim her yıl yaptığım baharat ölçüsü ise şöyle...: 1Kg. sucukluk kıyma için: Sarımsak- 15-20gr. Kimyon- 20-25gr. Kırmızı toz biber-15-20gr. Karabiber- 4-5gr. Çemen- 4-5gr. Yeni bahar- 1gr. Tarçın toz- 0,5gr. Karanfil toz- 0,5gr. Kişniş toz- 2gr. C vitamini toz- 1gr. Soya unu- 15-20gr. Tuz- 15-20gr. Alıntıdır... M