SOSLU PATLICAN Malzemeler: 1 adet kemer patlıcan 1 adet orta boy domates 2 diş sarımsak tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı Hazırlanışı: Patlıcanları yıkayıp kabuklarıyla birlikte bir parmak kalınlığında yuvarlak halkalar doğrayıp kızartıp havlu kağıdın üzerine alıyoruz, kabuğu soyulmuş domatesi rendeleyip zeytin yağın da suyunu çekene dek pişiriyoruz, suyunu çekince ezilmiş sarımsakları ve tuz ekliyoruz, altını kapatıyoruz, patlıcanları servis tabağına alıp, patlıcanın ortasına bir tatlı kaşığı domates sosundan koyuyoruz. maydanoz yapraklarıyla süsleyip servis yapıyoruz. afiyet olsun..