FIRINDA BEŞAMEL SOSLU SEBZELİ ET MALZEMELER: 500 gr. Kuşbaşı et 1 adet Soğan 3 diş Sarımsak 2 adet Havuç 3 adet Patates Karabiber-Kekik Tuz-Sıvı yağ BEŞAMEL SOSU İÇİN: 4 yemek kaşığı Sıvı yağ 1,5 yemek kaşığı Un 2 su bardağı Süt Tuz ÜZERİ İÇİN: Kaşar rendesi YAPILIŞI: Tencereye az sıvı yağ koyup yemeklik doğradığımız soğanları soteleyin. Soğanların rengi değişince sarımsakları ve istediğiniz büyüklükte doğradığınız havuçlarıda katıp biraz daha soteleyin. Havuçların rengi değiştiğinde, küp, küp doğranmış patatesi katın ve biraz daha kavurmaya devam edin. Sonra üzerine 2 bardak su koyup ve baharatlarıda katıp sebzeleri pişmeye bırakın. Arada sebzeleri pişip pişmediğine bakın. Biraz suyunu çektikten sonra altını kapatın. Ayrı bir tencerede etleri kavurun. Tencereye az bir sıvı yağ koyup etleri içine atın, etler suyunu salınca az daha su koyup etlerin pişmesini sağlayın. Etler suyunu çektikten sonra altını kapatıp bir borcama boşaltın ve sebzeleride üstüne yayın. Bunu bir kenara bırakın ve beşamel sosunu yapın. Küçük bir tencereye ilk önce sıvı yağ koyun ve unu katıp biraz kavurun. Unun kokusu çıktığında sütü yavaş yavaş içine ekleyin. Sürekli karıştırın yoksa dibini tutar ve göz göz kaynamaya başlayınca tuzunu atın. Eğer koyu olursa biraz süt ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra altını kapatın ve sıcak olarak borcamdaki sebzelerin üzerine dökün.200 derecelik fırında 30 dakika pişirin zaten çabuk pişer. Fırından çıkartmaya yakın üzerine kaşar rendesi serpin ve kaşarlar kızarıncaya kadar pişirmeye devam edin. Ordan alıp sıcak servis yapabilirsiniz..