Ben Ramazan bayramında yaptığım için bu ismi verdik.. Pirinci önceden ıslatmak iyi olur. Bezelye ve havuçlarda haşlanıp soğutulmalı. Pilav için; 1,5 su bardağı pirinç Sıvıyağ Az miktarda margarin Tuz Yarım paket tavuk bulyon Yarım su bardağı haşlanmış bezelye Yarım su bardağı haşlanmış havuç Köfte için; 125 gr kıyma Bayat ekmek içi 1er çay kaşığı kekik, kimyon, karabiber, kırmızı pul biber Tuz 2 yumurta 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Sos için; 2-3 adet orta boy domates Yarım çay bardağı sıvıyağ Tuz 2-3 diş sarımsak PİLAV: Yayvan bir tencerede erittiğimiz sıvıyağ ve margarinin üzerine önceden ıslatıp yıkadığımız pirinci ekliyoruz. İyice kavurduktan sonra üzerini kapatacak kadar kaynamış su ve bulyonu ilave ediyoruz. Suyunu çekip pişmesinden az önce haşlanmış bezelye ve havuçları ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine biraz daha su ekleyip tencerenin ağzını kapatıyoruz. KÖFTE:Kıyma, ekmek içi yumurta ve baharatları derin bir kapta yoğurup 15-20 dk kadar dinlendiriyoruz. Daha sonra minik toplar haline getirip kızgın yağda kızartıyoruz. SOSomatesleri rendeleyip üzerine az miktarda su ve sıvıyağ ekleyerek karıştırıyoruz. Dövülmüş sarımsaklarıda ekleyip karıştırıyoruz. Çok sulu olmayacak kıvamlı olacak şekilde ayarlıyoruz. Daha sonra ılık su ile çalkaladığımız kek kalıbının içine pilavı dolduruyoruz. Genişçe bir tepsiye ters çeviriyoruz. Ortasındaki boşluğa köfteleri koyuyoruz. Kalan köfteleri kenarlara diziyoruz. Sosu ise sadece orta kısımdaki köftelerin üzerine döküyoruz. AFİYET OLSUN :)) Eklentiler $bayram spesiali. jpg 75,3 KB · Görüntüleme: 93 de_niz Yol