Baklagilleri fazla fazla haslayip sonra kucuk porsiyonlar olarak derindondurucuya atiyorum, Aylik kiyma alip farkli kofteler hazirlayip yine dondurucuya atiyorum, bazi sebzeleri haslayip yine dondurucuya... 3gunde bir veya haftalik olarak yesillikleri alip yikiyorum temizliyorum, onlari da hazir salatalik malzeme olarak elimin altinda tutuyorum, buzluktan cikardigim baklagil, sebze vs bunlar icin tencerede sogan salca domates vs hazirladiktan sonra 2gun yetecek sicak yemekler yapiyorum ya da kolay pisen sebzelerle gunluk yemekler... yine minik tenceremde hemen corbami yapiyorum, 1-2salatalik malzeme haricinde yesillik hazir oldugundan onda da zorlanmiyorum... ayrica haftalik olarak zeytinyagli bir yemek bulundurmaya calisiyorum ki hergun ne yapacagim diye dusunmeyeyim, boyle elinizin altinda pratik malzemeler bulundurursaniz ne yemek yapmak zor gelir, ne bulasigi cok olur, ne de minicik tencerede saatlerce pismesini bekledigniz yemekler olur, bu arada konserve eskiden cok tujetirdim, onlari da yine jendim yapiyorum artik, dondurucuya atmak istemiyorsaniz bunu da secebilirsiniz ; )

dolmalik biberi buzluga atinca yer kapliyor, Cikarinca da sulanmadan doldurup atese koymak lazim, Kizarmis/kavrulmus sebzelerde yagdan kaynakli agirlasiyor tadi, Kozlenmiste pek sorun olmuyor, Cigden koymayi denemedim, zaten hizli pisiyor bence, Balik da buzluga girince tadi kaciyor ama alirken temizletir evde yikayip firinda yaparsan 2dk. lik isi var, Lokomotif Banu in dedigi gibi sarimsaklari da bolca soyuyorum, boylece hergun elim kokmuyor, Kimisi iri kimisini de rendelenmis olarak kavanoza dolduruyorum ama ustune zeytinyag koyuyorum ki kuflenmesin ve kurumasin, Yesillikler borek ici olacaksa haslayip koyuyorum da yemeklik iyi olmuyor bence. Hatta konu ac derim, biz de faydalaniriz ; ) Cunku bu baslikta daha farkli bilgiler gelecek gibi...

keşke az önce tek kişilik yaptığım yemeğin resmini çekip atabilseydim sana :) şuan midemde de.

Hızımı alamadım, son bir tarif daha vereyim..: ) Sıkma köftesindeki toplardan yapın, yanına da içli köftelerden.. Sonra 1,5 lt kadar az yağlı salçalı su yapın ve bu su kaynarken içine haşlanmış nohutları ve yaptığınız bütün köfteleri ekleyin.. Özleşmesi için bir süre pişirin.. Tabağa alınca üzerine pul biber ve kara biber serpin.. Afiyet bal şeker olsun..!! Analı - Kızlı Köfte;

Mesela teflonda tavuk izgara yap.. bir parca yeter bir ögune.. geri kalani buzlukta sakla... Yanina patates puresi yap iki uc patatesle... bide salata patlat al sana bir aksam yemegi... Bir bardak mercimekten corba yap iki gun gider.. ben ailemle yasiyorum ama cogu zaman kendi yemegimi yapiyorum.. Mesela kabak yapıyorum 2 ksbak yetiyor... cokda nefis oluyor... ozel soslarim var azcik yapiyorum... kendi spesyellerimi olusturdum... annemin yemeklerini begenmez oldum.. dunya mutfagi yapiyorum...

Aynen, Misafirim hic eksik olmaz... Hatta bunlari erkek arkadasimin evinde de yapip ona da pratik el altinda malzemeler bulunduruyorum, makarnadan soteye terfi etmisti zavallim ama sulu yemek isine hala alisamadi : )) ispanak vs desen zaten kocaman sey birden bire kuculuyor, tam tek kisilik yemege donuyor : )

makarna bi tabaklik yapıyorum ben. iki avuc dokuyorum o kadar yani. corbaya bi care bulamadim zaten çorba tek basina icilmezmis gibi geliyor niyeyse zaten yalniz yasayinca eni konu yemek yapilmiyor. tavuk balik makarna pilav falan. tavuk sote yapiyorum mesela bi larca göğüsten. büyük balik alabilirsin bir tane, koyarsin firina gider. butun tavuk al parcala bi gun but bi gun gogus yer durursun. canin cekerse diger yemeklerden de iste iki gunu kurtaracak sekilde az az yaparsin

tamam onu da ekledim. peki patlıcan kabak patates biber küp küp doğrayıp buzluğa atsam bozulur mu ki. etle düdüklüye atıp türlü yapmalık.

Biri yazmıs ki ocak yanıyor tek porsiyon yapman bosa gider diye. Öyle bir sey yok annem. Sen koca tencerede yapmayacaksın zaten. Kücük tencereler var, elinin altında netin var. Her tür yemegi 1/4 malzeme ile yapabilirsin.

Çok sevdiğim ve basit bir yemek daha geldi aklıma..: ) Bir bardak ince bulguru derin bir kaba dök.. Üzerine bir bardak un ve bir bardak sıcak su.. bir tatlı kaşığı tuz serp, 15 dk beklet.. Sonra bunu biraz yoğur ve misket gibi yuvarlak toplar yap.. Bu topları kaynar suda 10dk haşla.. Bir tencerede soğan, biber ve domatesi pişir ve süzdüğün topları üzerine ekleyip, yavaşça karıştır... Hatta ben bunu soğan ve biberi bol olunca daha çok seviyorum. Yanına da bir büyük ayranını al.. Üzerine de supangleni yedin mi, değme keyfine..

Makarna Kofte Patates kizartmasi Yumurta Corba Tavuk vs yap Az az yap Mesela corba sicacik ic isitici kisin olmazsa olmazi tek basina bile doyurur yaparsin 2gun icersin Soslu, kiymali makarna doyurur onuda az yaparsin yersin2gun Kofte yapip dolaba atabilirsin Ben kendime herseyi yapiyorum acikcasi Esim yemek seciyo ama o seciyo diye ben kendim yememezlik etmiyorum Karnabaharda yapiyorum Brokolide Mantida Pirasada Ama az az alip yapiyorum hevesim geciyo Benim aklima vurmasin yeterki hic usenmem

Teşekkür ederim tavsiyeler için.. Bir düzene girsem sudan çıkmış balık gibiyim. Bu zamana kadar annem işlerimi yapardı. Taa ki atanana kadar.. Tabiki çok şükür..

konunuzu ilgili bölüme taşıyorum. bilginize

Canin ne isterse tek basina kucuk porsiyonlar halinde yapabilirsin. Ozel bir yemek cesidi yok bunun için. Istersen bir ev arkadasi edin kafana uygun. Cunku ben de yillardir ailemden ayri yasiyorum ve tek basina yemek yemenin ne kadar zor oldugunu biliyorum kalabalik sofralara alismis biri olarak. Ama yemek yapmaya bayilirim o yuzden ben de donatiyorum sofralarimi zaten arkadaslarim kosa kosa geliyorlar :) genelde erkek arkadasim oluyor zaten yemek zamani..

pırasa, ıspanak, semizotu, bunları koyabilirsiniz tatlılarda felan kullanmak için meyve de koyabilirsiniz mesela ben şeftali muz felan koydum pudinglerde kullanmak için. maydanoz felan da koyuyorlar ama ben maydanozu ayıklayıp kavanoza dolduruyorum hem pratik oluyor hem de bozulmuyor taze kalıyor. aynı şekilde sarmısakları da ayıklayıp kavanoza doldurup kullanabilirsiniz eğer pratik şeylere ihityacınız varsa

Az yap sende bir ölçü...

Umarım bu konuda fikir veren çok olur. Yumurta, köfte, kahvaltılık... Bir de yalnızken kısır güzel gidiyor, kendimi kalabalık hissetiriyor :=) Kısır, patates salatası, yumurtalı şeyler, köfte, makarna favorimdir.

tamam konu açayım oradan konuşalım. tecrübeliler de fikir verirse iyi olur. şimdi bir sürü şey atıp mundar etmeyeyim. : )

şu çeşit çeşit içinde hazır sosu olan makarnekslerden nudolardan al bi kaç paket stok et eve, hazır köfte al ihtiyacınca çıkar buzluktan kızart ya 2-3 tane, tek kişilik çabuk çorbalar var onlardan da çeşit çeşit alıp koyabilirsin, sabahları için mısır gevreği alabilirsin, hazır dilimlenmiş patatesler oluyor kiloyla marketlerde onlardan alıp dolaba atabilirsin, kızartır yersin vs. bi sürü seçenek var ben yalnız yaşıyorum ve böyle yapıyorum.

makarna çorba yarım yarım yapabilirsin. biz iki kişi olmamıza rağmen asla tam paket yapmam makarnayı. ikiye bölerim. kendime yapıyorsam 4te 1ini yaparım. ikinci güne makarna hiç bırakmam. pilav da bırakmam. 10 dakikada pişen şeyler zaten. ayrıca benim de önerilere ihtiyacım var ya. : ( kursa başladım, zaten yiyemiyorduk şimdi yemek vakit aldığından hiç evde yiyemiyoruz. markete giden yok. pratik pişirilebilecek bir şeyler yapmaya çalışacağım. bol bol yaprak sarıp dondurucuya atacağım, sulu köfte köftelerini hazırlayıp dondurucuya atacağım. bunlar gibi direk ocağa koyabileceğim buzlukta biriktirebileceğim önerileriniz var mı?

onlarında etkisi var sıkılınca ağza atılan gofretlerin cipslerin ee onları yiyince zaten otomatik kilo birde burası küçük yer çok gezip dolaşacağın çıkacağın yer yok hep evdesin şimdi bende kendimi brokoliye, pırasaya, karnıbahara fikslemeye başlıcm kendimi sebze yemeği zaten severimde yapmanın zorluğu işte daha doğrusu üşengeçlik 20 kiloyu çarçabucak aldımda üç kilo veren kadar canım çıktı o yüzden uyarmak için yazdım ikimizede kolay gelsin o zaman

3 sene yalnız yaşadım. Dünyanın en mutlu insanıydım:-D başlarda zor gelior yemek konusu hep bol yapıordum bende. Sonra porsiyonluk pişirmeyi öğrendim. Her yemeği yapabilirsin sadece az tuttur kafi. Ben kendime en küçük boy tencere ve tavalarla yemek yaparak çözdüm. Evet bildiğin yumurta tavasında pilav yaparsım misal 2 avuç pirinçle. Yada bir paket tavul göğsü alır yarısını bi sefer diğer yarısını ertesi gün yapardım. Yavaş yavaş elin alışır meraklanma. Hem evlenince. De güzel oluyor. O zamanda az yapman gerekiyor çünkü elin alışık oluyor.

az ve öz yap hergün aynı yemeği yeme ben hep iki kişilik yaparım hiç artmaz ziyan olmaz. şunları yapabilirsin menemen köfte et sote balık tavuk krep

ne kadar güzel tarif bunlar ellerine sağlık... bulgur köftesinin içide neler var... güzel gözüküyor... Bu arada, bunun adı genelde "Bulgur Köftesi" fakat Malatyalılar buna 'kebap' ya da 'yassı köfte' de diyor ve işte resmi;

İşte aradığım konu iki senedir bende bunu düşünüyorum.

oo neredeyse her şeyi koyabiliyormuşuz. : D çok iyi ya. çok sevdim bu işi.

Teşekkür ederim sağolasın. Bende küçük bir ilçedeyim. Gel git bitiyor bir cadde. Bazen boğuluyorum. Öğretmenim. Herkes hocam hocam. Büyükşehir de yaşarken kimse tanımazken ne güzelmiş. Akşam geldiğimde düşünmemek için yemek listesi oluşturcam belirli günler için artık iş başa düştü. Cumartesi pazara çıkayım sebze meyve alayım biraz tavsannn Bi' cinnet her şeyi

Hayır canım, fellah köftesini ilk kez duyuyorum.. Tarif ettiğim yemeğin adı aslında "Sıkma Köftesi".. Ama ben 'sıkma' kısmını beceremediğim için, misket gibi yuvarlak yapıyorum.. : ) Nasıl olsa aynı tat.. Zaten önemli olan tadı.. : ) Son hali şu şekil oluyor; Ayrıca aynı hamuru, ceviz büyüklüğünde yuvarlak yapıp, biraz ezerek aynı şekilde 10-15 dk. haşla.. Sonra dağılmaması için tek tek süzdürerek tabağa al.. 1 yumurtayı iyice çırp, yumurtaya bulayarak az yağlı teflon tavada kızart.. 5dk. dinlendirip ye.. parmaklarını yersin..!! Bu arada, bunun adı genelde "Bulgur Köftesi" fakat Malatyalılar buna 'kebap' ya da 'yassı köfte' de diyor ve işte resmi; Lokomotif

Oyy evet hep o aç pişir yemekler yüzünden.. Fark etmeye başladım o yüzden. Dışarıda yesem hep et yemekleri. O yüzden telaş yapmaya başladım. Sebze yemeği şart. Annem biraz yanıma gelebilse elim alışsaydı iyi olacaktı. Ama bir ay sonra gelebilecek

Teşekkür ederim tavsiyleriniz için. Atandım yeni farklı küçük bir ilçedeyim. Herşey de yok burada.. Çok şükür tabiki.. Şuan bekarım ama bu tempodan sonra evlensem daha iyi diyorum. Hayırlısı bakalım T trustno_1 Tarot bakmıyorum. Üyelik

Mesela iki kilo kıyma alıp yatısını köfte yarısını sulu köfte yapıp şekillendirip porsiyonlara ayırıp buzluğa koyun.. pisireceğiniz zaman çıkarıp hemen yaparsınız.. ayrıca kuru fasulye nohut mercimek çorbası et sore gibi yemekleri fazla yapıp saklama kabı veya kavanoza koyup derin dondurucuya koyun çıkarıp ısıttığınız zaman taze pişmiş gibi oluyor..

yeşil fasulye koyabilirsiniz domatesle hafif haşlayarak

menemenlik yapıp koyabilirsiniz, domates ve biberi biraz kaynatıp

konuya bayıldımmm :)

Teşekkürler.. ilk mesajda yazmıştım ve 4 tarif de aynı hamurdan.. Bir bardak ince bulgur, üzerine bir bardak un ve bir bardak sıcak su, bir tatlı kaşığı tuz ekleyip 15 dk bekleniyor. Sonra yoğurup şekil veriyorsun.. 15--20dk Haşlayıp, yumurtaya bulandırıp, az yağda kızartılıyor. Aslında tereyağında kızartılıyor ama o biraz zor ve ağır olduğu için ben normal sıvıyağ kullanıyorum. Bu arada, hamuru yoğurup şekil verirken biraz hızlı olmak gerekiyor çünkü bazı bulgurlar çok çabuk kuruyabiliyor. Bir de yuvarlarken yanınızda bir kase su bulundurun ki, elinizi ıslatarak şekillendirin.

aa evet ben de koyayım bamya gadjo dilo ben aslında

dolma doldurup derindorcuya atanları duydum tıpkı sarma gibi, onun dışında yufkalarla börek yapıp atabilirsiniz gadjo dilo ben aslında

Kabak patlıcanları kendin yiyeceğin kadar küp küp kesip haşla üzerine sarımsaklı yogurt sarımsaktan rahatszı oluyorsan koymayabilirsin üzerinede kırmızı pul biberi yağla yak uzerine sos gibi dök yarım saatlik bir iş

Merhabalar Tek başına eve çıktım. Tek başına yaşamaya başladım. Güzel yanlarıda var. Ama en zoru gece uyumak ve yanlız uyanmak Ve en zoru artık tek başına yemek yemek... Arada arkadaşlarım gidip geliyor. Karnımı doyurmaya çalışıyorum. Ama 2 haftadır aparetif hazır gidiyor Çorba yapıyorum kalıyor. Makarna yapıyorum kalıyor. 3 gün yiyorum. Bazen atmak zorunda kalıyorum. Sizce tek başına ne gibi yemekler yapabilirim :) Tek başına tek seferlik neler olabilir :)

Ne kadar özenle anlatmışsınız öyle. Resmen kalkıp yemek yapasım geldi bu saatte.

Tupperwearlardan alın onlar daha uzun süre saklıyor herşeyi. Dönüşümlü olarak makarna, pilav ve bulgur pişirin 2-3 günde bir, yine zeytinyağlıları ve tencere yemeklerini de birkaç porsiyonluk yapın, onlar tek porsiyon pişmiyor çünkü, çeşitli malzeme gerektiğinden ayarlaması zor oluyor. Yanına tavada et/tavuk pişirebilirsin kanlıysa kanı süzün, donmuşsa eti çözdürüp hiç yağ koymadan tavaya atın, nane, pul biber, karabiber gibi sevdiğiniz baharatları ekleyin 10 dkde pişer zaten, sadece tuz ve kekik kullanacaksanız bunları piştikten sonra ekleyin, tuz çiğ eti sertleştirir, kekikte acılaşabilir yüksek ateşte. Eğer fırınınız ya da mikrodalganız varsa poşette tavuk , köfte patates yapabilirsiniz. Poşete patates dilimlerini eti, hazır baharat karışımlarını, bir de iki-üç damla zeytinyağını koyup ağzını bağlayıp çalkalayın. Poşeti iki-üç yerden delip fırına verin yarım saatte hazır. Bunları tek porsiyonluk yapabilirsiniz. Yine tek porsiyonluk sebze kızartmaları yapabilirsiniz. Denemediyseniz kabak ve havuç rendelenerek kızartılıp sarımsaklı yoğurtla karıştırılınca çok güzel oluyor, lorlu biber kızartması, sarımsaklı domatesli sos, yine az porsiyonda az zamanda hazırlayabileceğiniz şeyler, pilavların yanına öğünlük olarak çeşit çeşit hazırlayabilirsiniz. Bir de turşu, salça filan yapabilen bir yakınınızla birlikte menemen sosu kavanozları hazırlayın, son yaz domatesleri de bitmeden. Menemen için, etin yanında, et ya da mantar sotenin içinde filan kullanırsın hertürlü Tavada kaymaklı patlıcan, patlıcan sevmeyen biri olarak benim favori yemeğimdir, yine az porsiyonla pişirilebilir. Tatlı olarakta, reçelli yoğurt, pudra şekerli yoğurt filan öneririm, hem tatlı isteğini kesiyor, hem evdeki yoğurdu bozulmadan tüketmemi sağlıyor benim. Y

Az yapın daha kolay

Yalnızken yemeyi en sevdiğim şey salata oluyor. Mesela patates salatasını yap çayla ye.. yanına da kek filan oldu mu tam günde gibi olursun..: ) Ya da, en sevdiğim tavuklu salata; Göğüs tavuk al, küp küp doğra.. Tavaya koy, üzerine yağ gezdir, biraz pul biber, kekik ve tuz serpip karıştır. Kapağını kapattıktan sonra tavanın altını yak.. 15 kadar hiç açma ki pişsin.. sürekli açıp bakınca hava aldığı için yanıyor.: ) Sonra kızarma seslerini duyarsın zaten, bir iki kere çevir kızarsın.. Derin bir kaseye birkaç yaprak kıvırcık ve taze soğan doğra.. Biraz sirke, zeytinyağı, soya sosu ve nar ekşisi gezdir. Kesinlikle tuz atma.! Hepsini iyice karıştırıp, üzerine tavukları dök.. Hatta ben sarımsak döveceğinde çörekotu ve keten tohumunu ezip, onu da serpiyorum. Yanına da al bir kadeh beyaz şarabını, gel keyfim gel... : ) Hem ekmeksiz hem de oldukça doyurucu..! Hele o dibindeki kalan suyuna bayılıyorum, dikiyorum kafama..: ) Üzerine de kahveni içersin en sütlüsünden..

Ahaha tesadufe bak benimki de oyle sulu yemek sevmiyo pek. Soteci. Valla cok guzel pratik tarifler de var arkadas da kisa zamanda alisir umarim. Ben 6 senedir boyle yasiyorum bu sene son artik donuyorum dolayisiyla bi yerde profesyonel olduk :) sarmalar icli kofteler. Sevgililerimiz vazgecemiycek bizden :) :)

Makarnayı nasıl 3 gün yiyorsunuz Ben yaptığım makarnayı tek seferde silip süpürüyorum genelde yoğurtlu veya salçalı yaparım.. Çokta severim makarna

Bizim buzlukta bezelye, fasulye, barbunya, kofte ve dereotu var: p Ben tek yasiyo olsam yarim paket makarna yapar ikigun yerim. Firinin varsa bigun besamel sos yap kasar dok at firina al sana mis gibi yemek. Makarna yanina tavuklari renkli biberlerle sotele. Kisir yap ayran ya da cayla ye. Manti al 10dakikada yap yogurtla ye. Yufka al tava boregi yap vs vs. Ah ah ben tek kalsam donatirdim sofrayi simdi ailemin nufusu 5, benle birlikte 4u kadin mutfaga girsem kesin biriyle carpisiyorum zaten haliyle sifir istek: ) Onun disinda mezelere de bak yemegin sirf makarna bile olsa gozun doyar. Misal birer kabakla, havucu rendeleyip yagda 10 pisir sonra ustune suzme yogurt ceviz dok mis gibi. Ya da patates topu yap yogurt ustune de pul biberli yag yaktin mi cakma manti : p

evet dolma da yufka da iyi fikir. teşekkürler. önerilere açığım. liste yapıyorum... : )) Lokomotif

Az yapsanız ziyan olur çünkü neticede ocak yanıyor ve ikinci öğüne kalmayacak kadar az pişirmek de israf... Alım gücü ve yemek yapmaya ayıracağınız zamana göre uygun gelmeyebilir ama yine de yazayım... Minik şirin tencereler alın. İyi de bir fırın... Hafta başında taze yufkayla sevdiğiniz böreği yapın büyük bir tepside... Yanına tek seferlik sebze yemekleri... Semizotu, ıspanak vs... Mevsim salatası ya da mevsimine uygun meyveler de olsun sofranızda... Birkaç gün idare eder... Düdüklü tencereniz varsa et yemeği yapın diğer türlü uzun süreli pişirme tek kişi için israf... Az pişireceksiniz çünkü... Etin yanında da yine salata, bazen pilav, makarna... Bir de makarnadaki faydalı kısım suda akıp gidiyor... O nedenle piştiğinde çekeceği kadar suyla haşlarsanız on dakikada hazır olur makarnanız... Bir gün peynirli, bir gün domatesli, bir gün kıymalı... Arada da dışarıdan sevdiğiniz bir yemeği söylersiniz... Mesela haftada bir gün, eti evde pişirmeyecekseniz şart zaten... Ama evli ve bir sebepten eşinizden uzak değilseniz eninde sonunda evlenecek ve bol bol yemek pişireceksiniz... O zamana kadar idare eder umarım...

Hadi kış gelmişken bir tarif daha vereyim.. Malum ıspanak mevsimi..: ) 1 adet soğanı biraz kavur.. Bir tatlı kaşığı salça ekleyip, karıştır.. Üzerine ıspanakları ekle, kapağını kapat.. Pişmeye yakın tuzunu atıp, karıştır. Ve yukarıda bahsettiğim aynı bulgur hamurundan ceviz büyüklünde al.. Elinde yuvarla ve içini oyup, bir parça ıspanak koyup, ağzını kapat.. Limon şeklinde veya yuvarlak da olabilir.. Bunları yine kaynar suya tek tek atıp, 15dk. kadar haşla.. Süzgeç kaşıkla alıp, tabağa koy.. Ve yine yumurtaya bulayarak kızart.. Bu arada, içine ıspanak dışında kavrulmuş kıyma, patates veya mercimek de koyulabiliyor.. Ispanaklı İçli Köfte;

az az yapabilirsin

aynı dertten muzdaribim tek başına olunca insanın pek kalkıp yemek yapası gelmiyor ağzıma hazır şeylerden birini atınca doydum bunca kalkıp bulaşığa ne gerek var vs. diyorsun ama dikkat sonu kilo olarak dönüyor örnek ben tek eve çıktığımdan beri 20 kilo aldım hala onları nasıl vericem diye uğraşıyorum

ay teşekkür ederm süpersiniz çok da kolaymış boş bir anımda deneyeceğim zaten bilgisayara not etmiştim sağolun

biber konuluyor, patatesi hiç duymadım, hatta biber bende koydum, domatesi de doğrayıp koyabilirsiniz kabak da konuluyor küp küp doğrayıp patlıcan da konuluyor diy biliyorum ama ondan pek emin değilim, ama annem karnıyarıklık koydum demişti sanki

aynen! bamyayi da oyle yapiyorum. gadjo dilo

fellah köftesi nin tarifi mi bu tarif?