simdi bu makina "icli kofte " makinası degil "kıyma makinası" mı? yoksa bu cigkofte, analı kızlının koftesi falan onları yapabilen kıyma makinası, iclikofteyi yapamıyor ve onun makinesi farklı mı? kusura bakma cok sordum ama kafam karıstı biraz. kıyma mak. buldum cunku ama hala o koftenin ortası nasıl bos cıkacak anlamadım...

ellerine saglik canim.. harika olmuslar.. bende icli köftelerime patates koyarim ama ben kaynatmam, öyle cigden ufacik dograr, sogan ve kiymayla kavururum.. emininm tadi aynidir ve ben icli köfteye bayilirim bol sanslar

ben daha almadım. yaza doğru düşünüyorum almayı. içinde parçaları var sanırım yapacağın işleme göre o parçaları takıyorsun

Itiraf edeyim, benim yedigim kiymali icli kofteydi ama ben hazal in versiyonunu da begendim. Yemek dedigin sey yaraticilik ister, o yuzden 10 puan verdim.

aranızdaki diyalogu okumadım, zaten tesadufen son yorumuma begeni gelmeseydi sayfayı ziyaret etmek aklıma gelmezdi. sizin ilk yorumunuzu o yanlıs anlamıs olabilir, ya da onun yorumunu siz sert bulmussunuzdur sonra da devamı gelmistir... fakat bir konu yoruma acılıyorsa kimse kimseyi kovamaz, boyle bir durum varsa tepki gostermekte haklısınız. ben genc oldugundan oturu sen iclikofteyi bilmezsin gibi okudum ki zaten patates yemekleri bolumunde klasik iclikkoftenin uzaktan yakından alakası yok o yuzden size yorum yazmak istedim. hakaret edilmedigi surece herseyin tatlıya baglanabilecegini dusunuyorum. herkes ters veya morali bozuk bir anında okumus olabilir, bir diyalog bozuluyorsa bu biraz da karsılıklıdır. olur boyle seyler, siz de canınızı sıkmayın hayatta o kadar stres kaynagı var ki... tek derdimiz kofte olsun wallahi :))

Ellerine sağlık canım harika görünüyor Yarışmada başarılar dilerim Efser

Ooo hazal hikayelerle geldin eline sağlık canımm çok güzel görünüyor başarılarrr Selenofil ❤ Üyelik

hoşgeldin canım bu arada çalışmalar nasıl gidiyor Önceki

Ellerine sağlık hazal, başarılar dilerim... Pufidik annenede selamlar Selenofil ❤ Üyelik

ausun kullakları çınlıyordur eminim şuan

Ay iyice rezil oldum yani. Kendimle gurur duyuyorum ne yaptiysam hamuru tutturamadim, ama patatesli, mercimekli kiymam güzel oldu, üstüne de dedigim sostan yaptim döktüm yine. Aynen öyle daha önce hic denememistim, ilk seferde genelde zor yemekler tutmaz bende. Saglik olsun. Deneyecegim ama yine. Bu arada HOSGELDIN tekrar!

Oyum da Hazala olurdu ama bunak Aus kapti. Aus sorarsa ben bir kac gun yokum.

sadece bana yapsa iyi. beğenen arkadaşlarıma bilmedikleri için yuttu tabiri anlayışla nasıl karşılanır. ben zaten saygı duyuyorum dedim. uzatan kendisi

teşekkür ederim canım, senin gibi bakış açısı geniş bütün tarifleri incelemiş birisinden bu sözleri duymak çok güzel. gerçekten çok hoş menülerle katılmış arkadaşlar. iyi olan kazansın bende katılımcıdan çok izleyici gibi merakla bekliyorum. ilk yarışmaya katıldığım için birincilikten ziyade beğeniye önem veriyorum. senin burda beğenini dile getirmen benim için oydan daha değerli. bu arada her konuda yardımcı olmayı isterim tabi

Çoook teşekkür ederim canımmm evet onuda biliyorum ablacım kesinlikle çok harikaa bende bayılırım valla

tam da tahmin ettigim gibi, yanlıs anlamayla alakalı. ilk hani bunun salcası derken gulucuk koysa boyle anlamazdın belki. sen de cok resmi ama karsı tarafı anlayıssızla suclayan bir dille yazınca olay buraya kadar gelmis. bence uzatılacak bir durum yok. maalesef yazı dilinde insanların mimiklerini goremedigimiz icin boyle seyler olabiliyor. o yuzden biraz daha sakin olmaya ozen gostermek gerek. kusura bakmayın ama sonraki diyalogda ikinizin de birbirinize uslubu cirkinlesiyor... devam ederseniz bunun yolu bandır. isteyen begenir istemeyen begenmez hazal, bu cok kotu demis bile olsaydı o sizin tercihiniz diyip gececeksin... bak bir suru kisi begenmis, annenin tarifi oldugu icin daha cok sahiplendigini anlıyorum ama hicbir sekilde burdaki yorumlarla onun degeri dusecek degil endise edip kontrolunu kaybetmene gerek yok . push ; ispanakliborek Kullanıcı üyeliğini pasifleştirmiştir. Üyelik

... mesaj tekrarı

Canım içli köfte makinası var.:26:Ben Gaziantepteyim burda kimse eliyle açmıyor makina kullanıyor.. Tavsiye ederim Neysesakinim... Erdenay Ata... Cennet seninle

teşekkür ederim ablacım evet valla çok harika bide yemen lazım Selenofil ❤ Üyelik

Sen önce git bir göz muayenesine, sonra benim pırıl pırıl hafızama laf et hanım hanım. Sen demedin mi içli köfteyi görmedim diyen, eee tabii yemeğimin güzelliği o kadar gözlerini kamaştırmıştı ki, sende haklısın Kazene yaz bize ulaşından oyumu geri almak istiyorum diye

ellerine sağlık canım maşallah

Bir sey degil hazalcim, yeni tariflerini de bekliyoruz. Selenofil ❤ Üyelik

Bizim yörede hanımlar durmamışlar sürekli farklı fikirler üretmişler. İnanın bu içli köftenin o kadar çok çeşitlerini yapıyoruz kiMercimek ile kıymada çok yakışır mesela.. Amaç kıymadan tasarruf yapmak için eskiler mercimek karıştırmışlar.. İnanın tad muhteşem Birde ıspanaklı içli köftemiz vardır o benim favorim. Biz hep haşlama yaparız üzerine tereyağı K

canımsın ya çookk teşekkür ederim, senin için her zaman 7/24 tariflerimle yanındayım

guzl olmus ellerine saglik basarilar canm E

arkadaşım ne tehdini ne laf atması ne çamur atması iyimisin sen? sen sürekli söylenip sürekli sayıyorsun bir şeyler. sevmiyorum tekrar söylüyorum sevmedim sevmek zorunda değilim eleştiriye açık ol ya herkes iyi demek zorunda değil. ne çene varmış sende.. sen iyi oku bence yazılanları birde kendi üslübuna birde kendi tarzına bak sürekli laf yetiştirmişsin. ispanakliborek Kullanıcı üyeliğini pasifleştirmiştir. Üyelik

içine mercimek konmuş bir içli köfteyi yemezdim zaten tadı bakma fırsatım olsaydı Ne diyeyim başarılar fakat yapılan tariflerinde bir ederi bir kökleşmiş damak tadı vardır bu yüzden illa değiştirmek için birşeyler yapmamak gerek. Selenofil ❤ Üyelik

Daha 1 hafta var oylamaya bekleyeceğiz rabia01

Çok teşekkür ederim:)

Haklisin sanirim hatam oradaydi. Tamam yapinca direk bildirecegim. Havami geri kazanmam lazim.

Haklısınız size göre olmayabilir. Ama ''böyle yapılmaz '' demişsiniz ona cevap verdim.''Böyle oluyor''dedim

bizde çok memnun olduk ablacım ailecek bu arada pufidiğime söyledim selamını oda çok selam söyledi ve çok öpüyorum dedi Selenofil ❤ Üyelik

canım benim çooook teşekkür ederim Selenofil ❤ Üyelik

Ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor. Ausencia _Alcatraz Kaçkını_ tek ayak

canım çok güzel gözüküyor, çok güzel yazmışsın:)

lamb. geri doner donmez sen naaptın foto ekledin mi diye buraya zıpladım ama hamurun tutmamıs, gecmis olsun... olsun kısmetse bir dahaki sefere... mutfak deneme yanılma degil midir zaten

teşşekkürler canımmmmm Selenofil ❤ Üyelik

sevgili arkadaşım sende cevap vermek için kendini çok sıkıştırmışsın. oysa biraz eleştiriye açık olman gerek. benim damak tadım çok zengindir ve çok zengin damak tadı olan bir memlekette yaşıyorum. ama sen tutup benim damak tadımı bilmiyorsan asıl sen beni eleştiremezsin. kimseyle bir şey yarıştırma gibi bir derdim yok istersen dünya rekoru kır umrumda değil ama içli köftenin için mercimek konulmaz bu kadar basit dünyayı değiştirebilirsin fakat bu köfte bu şekilde yapılmaz hatta yenmez. illa değiştireceğim illa yarışma olsun diye yapma yazık Selenofil ❤ Üyelik

Bugun ilaclarini almadin galiba Aus:))

aynı fikirdeyim canım ya sen varya iç sesimsin sanırım. benim söylemeye çalıştığım inan buydu. bu kadar polemige girme amacım yoktu. byorumun için gerçekten çok teşekkür ederim

Rica ederim . push ; pegasus07 Jin Jiyan

afiyet olsun size.

sen yine sakinliğini koru...

Canım daha fazla yoğurman gerekiyor demek kiBulgurdan bulgura değişiyor. Bazısı hemen tutuyor Tamam sonucu bekliyoruzTabi o içli köfte yapılıp havası atılacak Önceki

İnşaallah canımsınBen de çok isterim O okypete

katılıyorum size. haklsınız ilk yazımda elinize sağlık diye bitirdim birde kendi fikrimi söyledim fakat arkadaş çok sert üslüpta yazdı bende yine mizah katarak yazdım fakat son cevabı kendine göre son noktaydı sayfasında kötü şeyler olsun istemem kendi burayı ev sahibi gibi görüyorsa bu tavrı hiç hoş değil. ama iş çekişmeye geçerse daha sert sonuçlar alınabilir. Selenofil ❤ Üyelik

Çok istiyorum nevoş gün gelir birlikte oturursak yaparsın bana da öğretirsin olmaz mı? :26:

evet canım yeni katıldım sayırlır ben bunu daha çok beğeniyorum kızartma çünkü ağır geliyo Selenofil ❤ Üyelik

tabbii ki de öyle olmaz olur mu ah bi tatırabilsem hayran kalırsın Selenofil ❤ Üyelik

Çok güzel görünüyor, ellerine sağlık canım :)

evet haklısınız fakat hemen hemen aynı çizgi üzerinde olur çok çok büyük farklılıklar yok

canım karşı tarafında uslubuna dikkat etmesi gerekmez mi eleştirinin bi mantığı olması gerekmez mi benim msjımdan sonra uzatmasındaki amaç polemik oluşturmakmış anladım bunu. keskin sınırlarla çizilmiş içliköfte hayali var anladım bunu savunup az önce yorumuyla esnetti. benim kendisiyle çelişen bi insanla hiç muhatap olmayıp teşekkür edip kesitirip atmam lazımdı. Selenofil ❤ Üyelik

YEMEK YARIŞMASI RÖPORTAJLARI Yardımlarınız için teşekkür ederim..

srica ederim canım :))) Selenofil ❤ Üyelik

beğenmediysen puanını düşük verirsin olur biter. bdv' de sandım kendimi. Emeğe saygı lütfen

teşkkür ederim ablacım begennişsinizdir umarım Selenofil ❤ Üyelik

teşekkür ederim canım benim . push ; Selenofil ❤ Üyelik

teşekkür ederim canımm Selenofil ❤ Üyelik

yeni oylarım gelmiş oy veren herkese çok teşekkür ederim çok seviyorum sizi

Bazı yorumları okuyunca aklıma geldi, Dondurucumda içli köfte hamurum vardı, elimde de börekten kalma ıspanak- çökelek içim kalmıştı. İkisini birleştirip ıspanaklı içli köfte yapmıştım. Yiyenler de tadını çok sevmişti, yiyenlerden biri, içli köfteyi ilk kez elinden tattığım Malatyalı eniştemdi. Hatta Elossanın topiğinde paylaşmıştım. Bazı arkadaşlarım vejeteryan, onlar için iyi bir alternatifti. Şimdi bu tarifi görünce benim için çeşit arttı diye düşünüyorum, eminin lezzetlidir, ellerinize sağlık..

Ellerine, emeğine sağlık canım, çok lezzetli görünüyor Başarılar diliyorum canım

Tadını bilen biri olarak demek istediğimi daha iyi anlamışsınızBizde alışkanlık kızartma yapılsa bile haşlamanın yerini tutmuyor.. Daha hafif oluyor O okypete

Yeni tarif gelmiş de ben görmemişim, elinize sağlık, başarılar dilerim.. Bir de bir şey soracağım, tat olarak kızartması ile arasında çok fark var mı acaba?

soruları cevaplamak çok eğlenceliydi asıl biz teşekkür ederiz C

Sen biliyon mu yapmayı Amy lee

ellerine saglik yarismada basarilar dilerim

Tamam mutlaka alalım Neysesakinim... Erdenay Ata... Cennet seninle

teşekkür ederim canm. Neysesakinim... Erdenay Ata... Cennet seninle

Gelmeyeydim böyle tarihin tozlu sayfalarında kalaydı değil mi? A AklinYolu1

cok saol miskamber ben de iclikofte makinası diye arattım buna özel siteler bile cıktı vay be dedim bayaa genis bir pazarı var... inceleyince ölcülere baktım ki fabrika icinmis sanırım ben de yaza ancak alabilmis olacagım, evin daha coook eksigi var. tarifimi paylasırım o zaman

Ayy çok güzel Ellerine sağlık

Selenofil ❤ Üyelik

sevgiler sunuyorum sizlere çok anlayışlı insanmışsınız ama konu sahibesi pek öyle değil açık açık hala hakaret etmeye devam ediyor Selenofil ❤ Üyelik

Canım hamuru iyice yoğurman gerekiyor.. Önce bulguru ıslatıyoruz. Daha sonra içine un ve yumurtayı ekleyip 15-20 dakika yoğurmalısınBirde bulgur ince olmalı Hatta tutmayınca içine irmik ekleyebilirsin Pes etmek yok tekrar denemelisin hepimizin başına böyle şeyler geldi. Yaptıkça düzeliyor Afiyet olsun

Eki Görüntüle 998920 bak dikkatli bakarsan içli köfte için parçası ayrı kıyma çekmek için ayrı

Bak harbiden pufidikmiş, sıcakkanlı Rica ederim ve tekrar başarılar sevgili rakibem

kendisinin ilk yorumuna benim verdiğim cvp bu. her şey ortada bunu çirkinleştirip beğenen arkadaşlarıma bilmiyor diye alaycı bi tavırla laf atan insan kendisi. Neysesakinim... Erdenay Ata... Cennet seninle

hani bunun salçası hani bunun biberi? mercimek konulmaz belkı hamuru tutsun diye az irmik yada bir yumurta kırılır sizinki revizyona uğramış İstanbul işi olmuş. elinize sağlık Selenofil ❤ Üyelik

belirli tariflerin yörelerden yöreye değiştiğini mutfak lügatında kökleşmiş ya da kalıplaşmış gibi kelimelerin olmadığını bilmiyorsun sanırım. patates mercimek kıyma karışımımı çok beğenen arkadaşlar oldu burda. dolayısıyla senin sınırlı damak tadınla yaptığın eleştirine saygı duymak kalır bana. sınırlı dünyanda kalıplaşmış önceden oluşturulmuş kendinden bişey katma cesareti gösteremeyeceğin tariflerle bekleriz senide yarışmaya katılma cesareti bulursan, hadi selametle... sırf eleştirmek için eleştirmeyin lütfen, komik oluyor çünkü.. ayrıca kendi tarifim dahil yarışmadaki hiçbir tarifin 1lik olduğunuda düşünmüyorum. yapılan emek ortada çünkü. 1 veren arkadaşlarında menüsünü görmek isterim bu arada. . push ; Selenofil ❤ Üyelik

Bence yapabilirsin yapmadan nasıl olacağını bilemezsin.. Herşeyin bir ilki vardır Canım ben çiğden mantı harcı yapıyorum onu içli köftenin içine koyup sonra üzerine yoğurt sos yapıyorum. Bu tarifle nasıl olur denemek lazım sen yap birkaç tanesi ile sonucu bize bildir

çok güzel dile getirmişsin sınırlı bakış açını ve sınırlı damak tadını konmaz diyerek, eleştiriye açık ol mu dedin bu cevabınla karşı tutumun ortada. dünyayı değiştirebilirsin ama köfteyi değiştiremezsin söznede çok güldüm. enteresan. Neysesakinim... Erdenay Ata... Cennet seninle

teşşekkür ederim canım benim Selenofil ❤ Üyelik

teşekkür ederim bitanemm beğenmene sevindimm Selenofil ❤ Üyelik

Siz malatyalılar beni kalpten götürme çabasındasınız...

ben tarifi begenenlerdenim... ama beyaz olması haşlama oldugu icin. her yoreye gore farklılık gosteriyor. kimisi rengi degissin diye salcalı su da haslıyor hatta. konu sahibi once haslayıp sonra terayagında cevirmis o yuzden kızartmadan hafif ama lezzetli olur bence. bu arada annem ekonomik olsun diye borek iclerini bazen kıyma ile mercimegi karıstırırdı, eger cok bol koymazsanız fazla gelmiyor tadı hatta bilmeyenler mercimegi bile ayrıt edemiyor, aksine sırf kıymadan daha cok severdim ben cunku bir tek annem oyle yapardı :))) konu sahibinin tarifini de biraz buna benzettim, hem doyurucu da olur. mesela iclikofte diye bir bolum olsa herkes o teknigi kullanarak yaratıcılıgını kullansa hos olmaz mı? ben mantıcı biriyimdir ama bir yerde ıspanaklı, mantarlı, patlıcanlı istege gore cesitlerin oldugu mantılardan yemistim simdiye kadar neden yapmamısız diye kendime kızdım, yogurtla cok yakısan iclere sahipti cunku bence konu sahibine biraz fazla yukleniyorsunuz... pufidik annem diye tarifi tanımlamıs zaten hatta gazeteden haberi bile paylasmıs. tadı bize kendi damak tadımıza uygun olmasa bile verdigi emek icin dahi tebrik etmek gerekmez mi bu genc yarısmacıyı?

eline saglık yazması yeterli, tesekkur eder gecerdin, herkesin cumlesini bu kadar takarsan bu durum onları degil asıl seni yorar... bazen gulmek her seyi sıfırlamanı saglar. hem burada kimse yuttuk diye de bakmadıgı belli usta aşçıları cebinden cıkaracak kadınlar var, patates bolumunde icli koftenin ne işi var o zaman ispanakliborek Kullanıcı üyeliğini pasifleştirmiştir. Üyelik

işte o kıyma makinası aynı zamanda köfte yapılıyor annem kullanıyor. tvde reklamı çok dönüyordu birara

teşekkürler Selenofil ❤ Üyelik

Merhaba Patates Yemekleri Yemek Yarışması Oylaması başladı. Oyunuzu Kullandınız mı?

Ellerine sağlık canım yarışmada başarılar dilerim

Yarışmaya katılmak ayrı bir cesaret gerektirir. Hazal'ı bu cesaretinden dolayı tebrik ediyorum

teşekkür ederim canım begenmene sevindim burdaki oylarım çoğalıyorda esasında oylama kısmı burası değil bence bu tarz bi anket kafa karıştırdı Selenofil ❤ Üyelik

Canım onu tam olarak ben de bilmiyorum birlikte öğreneceğiz

Evet canımHer marka iyi olmuyormuş zaten burda çok iyi biliyorlar Ausencia _Alcatraz Kaçkını_ tek ayak

cok tesekkur ederim... gordugum iyi oldu. iclikofte makinası diye sen diyince arattım ama fabrika tipi seyler cıktı benim bogazımı da onlar ancak keser herhalde biraz daha arastırayım olmazsa kapını calarım nevreste, bana oradan bir zuccaciyenin teli ver diye az onceki marka adıyla arattım ama kıyma makinası cıkıyor hep, bu kofteyi onla mı yapıyorsunuz yoksa? cigkofte yapılır da icli kofte ortası nasıl bos olacak veya nasıl ici dolacak mumkun degil. belki aparat degisiyordur... biraz daha arastırayım Ausencia _Alcatraz Kaçkını_ tek ayak

teşekkür ederim ablacım inşallah

ya ne anteresan insansın sen. cvp vermeyip nokatalamak istiyorum hala uzatıyosun. senin ilk eleştirin ve bnm ona verdiğim düzeyli cevabım ortada. bunu uzatıp polemiğe çeviren sensin. yazdıklarından haberin mi yok ya. konu sahibi ev sahibiyse misafirliğinde bi adabı var. eleştirmeninde bi adabı var. istersen yazdıklarını oku. bu gerginliği başlatanın sen olduğu ortada. bnmde sabrımın bi sınırı var. tehtid edip arkadaşlarıma çirkince laf atan sensin. derdi olan sensin ya. amacın ne senin. Neysesakinim... Erdenay Ata... Cennet seninle

arkadaşlar ne olursa olsun burada bir emek var. emeğe saygı lütfen. ellerine sağlık. çok hoş görünüyor. vede zor onuda ekleyim. ben yine hazır alayım. beceremeyeceğimden eminim çünkü

canım beyazdan kastım içine çok az salça yada biber konur o anlamda söyledim haşlama yapılır o sorun değil.

teşekkür ederim canım benimm Selenofil ❤ Üyelik

tesekkur ederim ama iclikofte usta işi. :18: o yuzden dedim ya yakınımızda olsanız da siparis versek diye fakat evlendigim gun cocuklarıma yapmak isterim belki o zaman buralarda olursan ugrasıp da yapamadıkca püf noktalarını isterim bu arada oylamayla ilgili yazmıssın da, hem tek tek okudum baktım hem de yarısma anketine de katıldım. o kadar lezzetli yemekler var ki birbirinden ayırmak zor maalesef, fakat tek oy hakkımız var herkes kararsızlıkla e bu olsun madem diyip tıklıyor, dolayısıyla kazanmak biraz emek biraz sans, sonuc ise surpriz gibi oluyor fakat annende bu kadar guzel tarif varken hele de yarısmanın tadına sen varmısken önün coook acık. ben ne yapayım bu kofte yapamayan beceriksizligimle? ama tatlı olursa konu kacırmam herhalde

Onu bende yapıyorum hem hamuruna hemde iç malzemesineAma kategori patates yemekleri olunca bu daha uygun Bak bu iyi fikir hamsi ile hiç denemedim

Canım tatmanızı isterimÇok güzel lezzetlerimiz var. İçli köfteye farklı bakış açılarımız Neysesakinim... Erdenay Ata... Cennet seninle

lucymm çok teşekkür ederimmm A AklinYolu1

nolsun canımmm çalışmaya çalışıyorum hoşbuldum yarışmada başarılar :116: Selenofil ❤ Üyelik

Bozulsa kendini belli ederBak birşey yoksa sorun olmaz bence:26:Ama cam kavanozda havalanmayınca güvelenme olabiliyor. Ortama bağlı

Yazdırmadım bu ay daha A AklinYolu1

Tamam pohçama bunu da ekle o zaman

Canım dediğim gibi o yörelere uzağım ama içli köfteden anlayacak yemek kültürümüz var heralde. hataya mersine antepe gitmişliğim yemek yemişliğim var. Malatyalı bir arkadaşımda ev yapımı da yedim. Hepsi birbirinden farklıydı. Benim babam da arnavut. Böreğimiz meşhurdur. Ama balkanlarda her şehirde farklıdır o börek. Kiminin şekli değişiktir kiminin hamur tutması. İnsanın biraz değişikliklere açık olması lazım. Yemekteyiz programında yapıyolar ya mercimek çorbasının içinde bu olmaz kiiii yanlış yapmışsınız :) bence mutfakta böyle bir kelime olamaz. Ben kendim yaptığım yemeği her seferinde modifiye ediyorum. Kaldı ki hazır tarifleri etmeyelim..

Merhabalar arkadaşlar, nevoş ablanın kadrolu yarışmacısı olarak sizlere bir içli köfte yapmak şart oldu İlk olarak içli köftemizin içli hikayesiyle başlamak istiyorum; Ali bey 1936 doğumlu, Kahramanmaraş'lı. Maraşta 1987 yılında işleri bozulunca elinde avucunda ne varsa satarak altı çocukla İstanbul'a gelmiş. Çareler aramış, hayat arkadaşı Fatma Hanım ile kafa kafaya verip içli köfte yapmaya karar vermişler. İşte içli köftenin hikayesi böyle başlamış. bir evde bir kadın içli köfte yapmış, Ali Bey satmış, Çicek Pasajı'nda, kahvelerde... Şimdi Beyoğlu'ndan geçen herkes tanıyor onu. Sabırtaşı içli köftesi... O kadar beğenilmiş o kadar tutulmuşki Hilton ve Hyatt otelleri sipariş vermiş. Daha sonra içli köfte sayesinde kendine ait restorant bile açmış Malzemeler: 1 Kase (500-250 gr) kıyma 800 gr. köftelik ince bulgur ) 1 adet yumurta 1/2 su bardağı un yeşil mercimek Tuz Yeterince su Soğan 5 adet patates Tereyağı Yapılışı + Genel olarak malzmelerimizin resimi -İlk önce tencereye alabildiğince su koyup patateslerimizi'de ardından koyuyoruz haşlanması için. -Haşlandıktan sonra patateslerimizi soyup hazır hale getiriyoruz -Pateslerimizi bir kabın içerisinde iyiyce elimizle eziyoruz -Daha sonra tavaya soğan kıymayı kavurmak için yağımızı koyuyoruz ilk olarak kıymayı koyuyoruz kavrulduktan sonra ise soğanımızı.. Tuzu da ilave etmeyi unutmuyoruz -Daha sonra bu malzemelerimizde kavrulduktan sonra patatesimizi de biraz kavrulması için ilave ediyoruz - Bu işlemler bittikten sonra mercimeğimizi de koyup iyice karıştıryoruz -Şimdi sıra köftemizin harcını hazırlamaya geldi İlk olarak bulgurumuzu ıslıyoruz bulgurumuz biraz şiştikten sonra unumuzu ve yumurtamızı yavaş yavaş ilave edip bi iki avuç su ile ile yoğurmaya başlıyoruz yine tuzu ilave etmeyi unutmayalım -Macun kıvamına gelinceye kadar azar azar gerekirse su koyup yoğuruyoruz -Sonra avuç içimizde istediğiniz büyüklükte yumurta kadar da olabilir yuvarlak yapıyoruz -Daha sonra yaptığımız o yuvarlak topların içini baş parmağımız yardımızyla oyuyoruz -Sonra resimde ki gibi içini açıp hazırladığımız koyuyoruz - Elimizi suya batırarak kapatıp oval bir şekile sokuyoruz -Hepisni bu şekilde yaptıktan sonra su dolu tenceremize koyup kaynamaya bırakıyoruz -Geldik tereyağına tereyağımızı güzelce tavada kavuruyoruz Kaynayan köftelerimizin üzerine tereyağını döküyoruz Ve böyle birşey çıkıyor ben yedim çok beğendim Ellerime sağlık

ayy evet çok güzel sen bide onu yemedin daha

Ahahah öyledir Bende tekrardan çok ama çok teşekkür ederimm . push ; Selenofil ❤ Üyelik

bende sana gülüyorum çünkü çoğu insan bilmiyor o yüzden ee güzel olmuş deyip not veriyor puan veriyor benbeyaz bu içli köfte ya rengi altın sarısı olmalı içi çok lezzetli dışı incecik bir şekilde açılmalı. bilen biri bunu yutmaz yemez canım. hadi sen yavrum yarışmanla ilgilen yoksa kendini daha mutsuz hissedeceksin. Önceki

ya bukadar olur her şey ortada yazdığın yoruma saygı çerçevesinde verdiğim ilk cevapta ortada. ama sen o cvbı ayrıca eleştirerek amacını belli ettin bence. sert sonuç diyerek ne söylemeye çalışıyorsan açık ol. işte senin uslubun böyle hem sınırlı hem kaba hem tehtid vari alaycı. bana yönelttiğin yetmiyormuş gibi beğenen arkadaşlarada hakaret ediyorsun. her şey gayet açık ortada.

canım yardımcı olabileceğim bi nokta olursa çok isterim yardımcı olmayı Neysesakinim... Erdenay Ata... Cennet seninle

Beyaz içli köfte görmediniz mi hiç? Güneydoğu ve akdenize uzak yörelerdenim. Ama çoğu restoranda sorarlar haşlama mı kızartma mı diye. Haşlaması daha güzel olur, daha sağlıklı olur.. Ben bunu tercih ederim.. Neysesakinim... Erdenay Ata... Cennet seninle

Ellerinize sağlık. Başarılar dilerim.

Canım iç malzeme soğuk olmalı yoksa yırtılmalar oluyor..:26:Hamurda mı problem oldu . push ;

aşk olsun ben ne güne duruyorum Selenofil ❤ Üyelik

tekrar soruyorum senin derdin ne benimle? işin gücün yok mu bana laf atarak ne yapmaya çalışıyorsun? üslübün hala sert!!! Selenofil ❤ Üyelik

Önceki

Evet ablacım ben aslı sizin yöreye ait biliyodum ama asıl adana ya özgüymüş. bende yeni öğrendim Ablacım amasyalıyımda pufidik annişkom seninle aynı memeleketten bende ordan biliyorum yani bi nevi hemşeri sayılırız Selenofil ❤ Üyelik

hımm çok güzel görünüyor ellerine sağlık başarılar dilerim yarışmada

işte bütün mesele bu bunu bilmediği için bi eleştiri yaptı bende bu tarz bi açıklama yaptım tarifler uyarlanabilir şeklinde. daha sonra kendisi eleştiriyi sertleştirip dünyayı değiştirebilirsin ama köfteyi değiştiremezsine getirdi lafı. sonrada beğenen arkadaşlarım için onlar bilmeyip yutanlar tabirini kullandı. bende haklı olarak tepkimi gösterince kovan ev sahibi durumuna düştüm hala cvp vermeye devam edersem bu işin çirkin sonuçlar doğuracağını söyledi. haksız tahrik ya bu arada malum şahıs sana cvp vermicem. aslında anlayana buda cvp niteliği taşır. Selenofil ❤ Üyelik

Tamam kolay gelsin Ben de yoğurt delisiyim yoğurt olmadan sofraya oturmamAnnem bekarken seni sütçüye veya yoğurtçuya vereceğim derdi ancak başederler

Biraz belli belli sankim.

ellerine sağlık...

Onlar yöreden yöreye farklılık gösterir. Mersinde farklı yapılı, malatyada farklı, antepte farklı. Böyle keskin çizgiler olduğunu sanmıyorum..

Evet canım normal oylama devam ediyor Selenofil ❤ Üyelik

Sen de benim gibisin desene, ben de yogurtla yerim hemen herseyi. Misafirlikte bile, "Sey, pardon yogurdunuz var mi acaba?" diye yüzsüzlük etmisligim bile vardir. Tamam o zaman, aksama deniyorum. Mantinin icine patates koyan var, Cerkez mantisi sanirim. Mercimekli börek de hic yemedim, bak merak ettiriyorsunuz insani böyle ya! Lafi acilmisken bir sorum daha var!!!!!!! Yesil mercimegim yaklasik bir senedir cam kavanozda duruyor, bozulmus mudur?

Aman Aus yakalamış Aus içli köftenin cazibesine dayanamıyorlar Önceki

lütfen haddini bil sert bir üslübun yeri ve zamanı değil. eğer ev sahibi isen bu şekilde davranmaz gereksiz. neden bu kadar rahatsız oldun anlamış değilim. eğer ılımlı bir insan olsan fikriniz bu derdin saygı gösterirdin ama sen hakaret etmeyi seçtin. ilk yazımda eline sağlık demiştim ama kusura bakma geri alıyorum o cümleyi çünkü lezzetten önce misafirverliğe önem verilir

Ellerinize sağlık... Çok güzel bir görüntüsü var tadıda öyledir eminim.

merhaba, eleştiri yaparken neden dikkatli olayım arkadaşım burası herkese açık herkes düşüncesini belirliyor bende belirtiyorum. sizde eğer bu kadar dikkat edilecekse siz beni eleştirmeyin lütfen. herkesin damak tadıdır herkes bildiğine göre yapar ama yarışma ise bana sorarsanız tekrar söylüyorum böyle olmamalı. K

sen hala yazıyo musun ya bence sen bilmiyorsun bizim burda böyle yapılır. yağda kızartmak tercih meselesi. ama bunu idrak edemeyebilirsin malum sınırlar ötesine geçemiyorsun. ayrıca bilmeyip beğendi deyip olumlu oy verenlere yaptığın eleştiride nasıl bi çekememezlik var anlamadım. bak işte sınırlı dünyan. senin dışında beğenenlere yuttu tabiri kullanman çok çirkin. mutfak konusunda bilgili olan insanlar kendine göre değerlendiriyor. ve olumlu buluyor bunu kabul edememen ne kadar zavallıca. bence daha fazla küçülme. hadi yolun açık.

Tamam canım ben yardımcı olurumKıymayıda çok güzel çekiyor

teşekkrü ederim canım ablammm bu arada pufidik anneminde selamı var çok öpüyormuş hemencecikte öyle dedi Ausencia _Alcatraz Kaçkını_ tek ayak

ne rezilligi, o cesareti gostermektir zaten asıl meziyet isin icine yogurt ve sos girdi mi zaten benim icin tamamdır ben de denemek istiyorum da birkac denemede hamur tuttursam bile elimle oyup beceremeyecegimi bildigim icin kıyma makinası aldıgım gun yapacagım hoş buldum... teşekkürler

Merhaba Ben Malatyalıyım ve bu içli köfte bizim yörede aynen bu şekil yapılır. Çokta lezzetli olur denemenizi tavsiye ederim... İçli köfte iç malzemesinde salça ve baharat ölçü değildir önemli olan yağı ve soğanıdır o iyi olduğu sürece diğer malzeme ne olursa olsun çok lezzetli olur.. Yarışmada oy verme konusuna gelince herkes kendi damak tadına, yapısına, kültürüne uygun bir yemek yapar siz beğenirsiniz yada beğenmezsiniz.. Lütfen eleştiri yaparken daha dikkatli olalım...

Mutfak işi biraz tarif birazda kendi damak tadından geçer. Zaten yarışma kuralları arasında evrensel tarife harifyle uyulacak diye bi kaide yok! Yani sizi bilmem ama bence yemekleri kendi tarifine göre uyarlamak çokta mantıksız değil ayrıca biz salça kullanmadan yapıyoruz salça gibi tarifte çokta köklü değişimi yapmayacak unsurları istediğiniz gibi uyarlarsınız. Mutfak budur.. Mesela tuzsuz yemek seven birisini düşünün yada vejeteryansa bu içli köfteyi yaparken kıyma kullanmayabilir. Bu eleştirelebilece bi husus değil bence. Yinede saygı duyarım tadına bakma fırsatınız olmadığı için

Bu aksam bu tarifi deneyecegim. Gittim geldim baktim, sonunda olacagi buydu yani. Sonra da fotografini koyacagim!!!!! :):):):):):) Becerebilir miyim acaba ya? :26::26::26: Cesaret verin bana lütfen! Bir de simdi ben bunun üzerine yogurtlu soganli salcali sos döksem, tadi uyar mi? Canim cok fena manti sosu cekiyor da o yüzden, buna uydursam yemegi katleder miyim? Not: Konu sahibi arkadasim, baktin ki karsidaki insan elestiri sinirlarini bilmiyor. He de gec, polemiklere girme. :) Yemegin cok güzel, her yörenin de kendine has pisirme sekli vardir. Malatya yöresinde bulgur, mercimek bollugundan insanlar bunu hemen hersey icin kullanmislar, anneannem ne hikayeler anlatmistir bize bununla ilgili. :) Bilen bilir zaten. :)

Hersey bittikten sonra kaynatmaya birakiyoruz ya yemegi, ne kadar süre pismesi gerekiyor? Henüz o asamaya gelmeden sorayim dedim. Su an kiymayi soteliyorum.

cok bilgilendirici bir tarif olmus ayrıca ic harcın yesil mercimek, patates, kıyma uyumuna da bayıldım. ah orada olsak da oteller gibi ben de siparis versem dedim. icli kofteyi bir turlu beceremiyorum maalesef. tekrardan elinize saglık!

Zaten yemek konusunda "bu böyle yapılmaz" diye bir eleştiriyi kabul edemiyorum ben de. Malatya yöresinde böyle yapılır yapılmaz önemli olan o değil ki zaten.. Güzel olmamış, böyle sevmem, salçasız damak tadıma hitap etmiyor denebilir. Ama salçasız olmaz şeklinde bir eleştri olamaz..

Yok öyle bi dünya be befer. :) Herkes istediği gibi yapabilir, bu da sizi ilgilendiren bi konu değil ne yazık ki.. İsteyen kıymanın içine kuş lokumu koyar öyle yer.. Aaay öyle yenmez diyemezsiniz siz.. Lütfen biraz mantıklı olun. Herkesin damak tadı farklıdır.. Siz et met bişeyler yazmışsınız... Bizde de et konulmaz.. Eee ne diyeyim? Olmaaz et koyamazsın köftenin kimyasını bozamazsın!!! geveleyeyim mi burda? Allah aşkına kendinize gelin.. Sizin damak tadınıza uymazsa gidin etli yiyin, isterseniz çiğ yiyin.. Ama insanlar istediği gibi yemek yapabilirler.. Tekrar yineliyorum, bu sizi ilgilendirmez.. Birazcık had yahu. Çok değil, biraz..

Evet canım hatırlıyorum onları

teşekkür ediyorum canım işte benim anlatmaya çalıştığımı çok güzel ifade etmişsin. bu yeniliklere açık olmakla alakalı, :) Neysesakinim... Erdenay Ata... Cennet seninle

ellerine sağlık hazalcım Selenofil ❤ Üyelik

senin derdin ne benimle? sevmediysem sevmedim yada sevdimse sana ne yararı var neden bu tepki neden bu hakaretler neden? soruyorum sana. ben kimseye hakaret etmedim ama sen ilk yazından bu yana şahsıma yönelik hakaret ediyorsun Neysesakinim... Erdenay Ata... Cennet seninle

anoyyyy bu ne inatlıktır böyle. ahhhaaaaa... yap bi etli içli köftede sende katıl dicem o olacak

Hastayım yemeklerinize. ben de haşlamayı daha çok seviyorum ki genelde her yerde kızartması olsa da bilenler hep haşlanmışını tercih ediyor..

Siz öyle yapabilirsiniz ama ben hem içine hem dışına et koyuyorum. size göre öyle olan bana göre öyle olmak zorunda değil. bana göre öyle olanda size göre öyle olmak zorunda değil. isterseniz hamsi koyun içli köftenin belirgin bir standartı vardır onuda değiştiremeyiz bence. A AklinYolu1

Gelir demistim.

Hayırlı olsun şimdiden

o bana da olmustu bi kere. napayım bogazımdan gecmiyor ben de utanmasam posete yogurdumu alıp gidicem, bazen istemeye de cekiniyor insan olsa sofraya koyarlardı diye... biz de sos olarak olmasa bile salata tabagı gibi herkese yogurt kasesi konur, aile boyu boyleyiz mercimege bence birsey olmamıstır, kuru yerde ise hele fakat bu işin piri nevreste varken cok kurcalayıp seni zehirlemeyeyim A AklinYolu1

iyi insan sözünün üstüne gelirmiş A AklinYolu1

Canım bu bizim yöreye çok uygun bir köfteTadını az çok tahmin ediyorumNereli olduğunu merak ettim