ben ilk defa görüyorum bu yemeği çok güzel duruyor ellerine sağlık tam benlikmiş başarılar dilerim

Evet haklısın, ben de kendi açtığım konumda da belirtmiştim. Kurzunuşun kafkas boylarına özgü pek çok ismi var; Piçek, kıbın, kurze, hınkal, psihaluj, mantaz, mayez bunlardan bazıları. Anadolu'da ise kazan böreği adıyla da biliniyor. Temelde malzeme aynı, sadece şekilleri, iç malzemeleri ya da sosları farklı olabiliyor. Tekrar başarılar diliyorum sana

aman allahım cok güzel duruyorrr

Evet karstada başka isimle yemistim azeri bir arkadaşım sa bildiğini söyledi ama adı baskaydi Doğu anadoludan doğusu kesin biliyor tokat Sivas tarafında hingel denir ama doğru ogrenmissin yapılışı da doğru ben onayliyorum bizim buralarda böyle sade tereyağı döküpte yeriz biz pda çok hoş oluyor boş yani

Yok sana kıyamam zaten yarışma yüzünden diyetin bozuldu

Offff bu yemeği çok iyi bilirim benim annem, babannem yani büyüklerim yapar memleketimin yöresel yemeği ben sade yani teraygı döker yerdim ellerine sağlık harika görünüyor

yaaaa, varmı Ben bilmiyorum onu yapmayı, en fazla ekrana yapışır kalırım

Of of of bunu yerim işte. Elinize sağlık, başarılar. Yalnız normalde bir porsiyonunuz o kadar değil öyle değil mi

Nurselin mutfaginda hingel var bugun Bana hingel yapmak isteyen var mi

tadı çok güzeldir eline sağlık canım başarılar

Ooo cin mantisi dedin de, Kazakistanli bir arkadasim vardi, onda da Kazak mantisi yemistim, o da muhtesem bir lezzetti. O manti da kiymali ve boyle iriydi. Yalniz mantilar ozel bir tencerede buharda pisiriliyor ve kremayla servis ediliyordu. Tarifini yazmamistim ama muazzam bir lezzetti. Ya kusura bakma arkadasim, konu yemekler olunca fazla muhabbet edebiliyorum, kusura bakma cok uzattim, hakkini helal et

adresimi yazıyorum kargoyla yolla bana plizzzz tolin caddesi mide sokak no dokuz cok açız çabuk olunuzzzz

Aaaa bu sivas mutfagi miii? Bi kere malatyali bir arkadasim yapmisti bana. Ben de malatya yemegi sanip kvyi "ne guzel yemekler var sen hep bulgur hep bulgur yeter ulen" diye darliyordum Ellerine saglik nefis görünüyor.

Çok mersi sağol bekliyorum

Ama baya zahmetli geç bitmesi normal:)Bir de resim çekmesi zaman harcatıyor. Konu komşu iyi fikir ama. Ben de denenecekler listeme aldım bunu. Resme bakıp bakıp iç geçiriyorum çünkü. Ben de o kadar büyük hamur açıp açamacagımı bilemedim şimdi. Bir de sarımsaklı hazır yoğurdun dikkatimi çekti. Nefret ederim sarımsak soymasından. Ben hiç kullanmadan hazırını. Süpermiş ama.

Canım hingel cekti Çok güzel görünüyor ellerine sağlık

Eminim oldukça lezzetli bir yemek Ellerine emeğine sağlık, başarılar dilerim.

Nevreste Gel bi merasim yapta ella bana yemek yollasin karnim cok ac

Canım ellerine kollarıma saglık başarılar dilerim

Bir Sivaslı olarak hingeli gördüm ve hemen size oy vermek istedm nasıl oy vereceğimi bilmiyorum ama

İnşallah sevmezsem sorarım sana dermisim

İste bana yollasinki diyeti bozulmasin nihahahhaha

Mantı her türlüsü Yarismada bol şans

Ne hos görünüyor ama tabi bunu yiyip kosarak türkiye turuna felan cikmak lazimdir zaar Ellerinze sağlık yarismada basarilar

Bana hamur işi olsunda ister patatesli olsun ister peynirli, ister kıymalı farketmez, ben çok güzel yerim

Sağolasın canım Bende diyettetim,4 tanecik yedim, akşam yemeği yemeyeceğim, yarında 2km fazladan yürürsem yakarım herhalde Bahsettiğin yemek aynısıdır, ben araştırırken farklı farklı isimler gördüm. En çok duyduğumu kullandım. Hepinize tekrar teşekkür ederim

Enfes gözüküyor yarışmada başarılar

Çok teşekkür ederim Dombik'im Adı değişsede pek çok yerde yapılıyormuş bu yemek, bende araşırırken öğrenmiştim. Buharda pişirmek çok akıllıca ve eminim çok leziz olur, bir daha yaparsam buharda pişirmeyi düşünüyorum bende

Çok teşekkür ederim

Yok estafurullah, hiç sorun yok, bende severim dünya mutfağını, değişik tatları. Bahsettiğin yemeği bilmiyorum ama bu mantı buharda pişirilse eminim çok daha güzel olur, hem şekli şemali değişmez, hemde besin değerleri içinde kalır, biz suda haşlıyoruz suya gidiyor hepsi Ne kadar çok mantı, dolgulu hamur tarifi var değil mi? Demekki her yerde seviliyor.

Teşekkür ederim, yemeseydim iyiydi 15gündür karbonhidrat yememiştim, geçinip gidiyordum otla, proteinle ama yoldan çıktım

ayyyy çok güzell canım çekti

Yok yok yapacam haftasonu dediğin gibi görünümü mantı ya benziyor. Bizimkiler de inş. Beğenir ben görüntüye bayıldım. Olsa yerim valla simdi

Dört ideal bence. Dert etme. Afiyet olsun.

Çok teşekkür ederim canım

Ellerine sağlık canımMaşaallah çok hızlısınHarika görünüyor Yarışmada bol şans diliyorum

Off süper. Mantıya benziyor ve ben bayılırım yoğurtlu soslu yiyeceklere. Baya zahmetli bir yemek. Ellerine sağlık canım. Başarılar dilerim.

Teşekkürler X xDerinMavix

Ben Sivas'lı bir tanıdığımızda yemiştim bu yemeği, araştırdım, Dağıstan, Azerbaycan da dahil olmak üzere birçok yörede yapılıyormuş, ben Sivas dedim öyle bildiğim için, işin içinden çıkamadım başka türlü Buda İçli köfte gibi birçok yerde yapılıyor ama üzgünüm Malatya'da yapılmıyor diye biliyorum. Ama Malatyada da ne güzel içli köfteler, analı kızlılar vardır, onlarda leziz olur Çok teşekkür ederim

Çok teşekkür ederim, beğenmenize sevindim

Çok severim hıngeli, çok da lezzetli görünüyor:) Ellerine sağlık canım, başarılar dilerim

Teşekkür ederim Evet çin mantısı var birde haklısın, aklımdaydı ama yazmamışım. Oda benzer şekilde yapılıyor. Muhakkak benzerlikler olacaktır, temel malzemelerimiz aynı zaten, et yiyoruz, karbonhidrat yiyoruz standart, tariflerde böyle benziyor haliyle.

4 tane bize lüks bize lüks bilemiyorum valla ama harika gorunuyor. Doğrusu budur büyük ihtimal, yaşam farklilasirken ismide kendilerine gore ayarlayiveriyorlar

Bir Sivaslı olarak bayılırım ellerine sağlık muhteşem görünüyor

Ellerine sağlık ellanaz Ben üni deyken özbek bir arkadaşım vardı onların yöresinden mantı olarak yapardı bunu. Buharda pişirirdi. Çok çok güzel olurdu tadı. Sanki onu yemiş gibi oldum tekrar görünce tarifini. Enfes görünüyor. Başarılar dilerim

Emeğine sağlık canım

Evet ben de öyle düşündüm. Elden çıkmıyor gerçekten kokusu:)Biz yoğurdu sütçüden süt alıp mayalıyoruz hazır pek kullanamıyoruz ama bu sarımsaklı olanı almaya değermiş.

Eğer yarışmaya katilabilseydim bunu yapmak istiyordum iyiki katılmamisim bu daha güzel olmus eline sağlık çok severim ben bunu ya şekli de çok hoş olmuş biz normalde kare kesip direk köşeden üçgen üçgen katlanır yapıyoruz ama böyle tam yarışmalik olmuş hemde çok güzel olmus

Ooooo Sivaslı olarak sevdiysen çok sevindim. Teşekkür ederim.

Rica ederim. Haftasonu yapmaya çalışacağım. Bizimkilere de değişiklik olur

Sana yemek yok hadi çekil bakalım şurdanO kadar uğraşmış yapmışDiyetide bozuldu zatenSana niye yollasın

Çok teşekkür ederim canım benim

Sağolasın canım benimbir yerde yemiştim ama evde hiç yapmamıştım, uzun zamandır denemek istediğim bir tarifti bu yarışmanın gazıyla yaptım, bak yaptım diyorumyapiverdim diyemiyorum zira saat 1de başladım şimdi bitti Ama değdi gerçekten emeğime, sevdim

Elleriniz dert görmesin Hıngal var dediler geldik mükemmel olmuşşş.. BAŞARILAR.

bir kere yemiştim denemek istediğim bir tarifti teşekkürler...

Adra canım benim Çok teşekkür ederim. Gerçekten uğraştırdı ki 1 beze yapmama rağmen,1 de başladım 4e geliyordu bitirdim, birde fazla yapsam demekki gece bitecekti işim Bunu fazla yapmak istediğinde anne, abla, konu komşu, kimi bulursan tutup kolundan getirip toplaşıp yapacaksın Bir gün mantı yerine bunu yapıp, denemeni isterim, gerçekten lezzetli oldular. Sen daha pratiksindir eminim, daha kısa sürede halledersin canım.

İnşallah seversiniz.

basarılar cnmmm.. ısmını neden degıstırdınnnn tanıyamadımm amaa

Teşekkür ederim canım benim gadjo dilo ben aslında

offf nefis görünüyor ellerine sağlık kız başarılar dilerim bitanem

Yani Nevreste sabah kalkmışım 6da, daha lokma yememişim, kömbe gördüm burda, kalpten gidicemAnnemde yapar misss gibi olur Ama henüz ben bulaşmadım yapmaya, bilmiyorum deyip geçiyorum

Yok canım ben yiyip yiyip misliyle kilo alanlardanım, kıskanacak bir durum yok yani ortada, bende sendenim

Diyetteyim insafsızlar, böyle yapılmaz ama ya Ellerine sağlık, çok güzel gorunuyor. Bursada çok ahiskali var, bi kere hinkal mı ne yapıp getirmişlerdi. Ona benzettim. Yarışmada bol şans

Teşekkür ederim MahperimBeğenmene sevindim canım.

Bak bu doğruAma sen geç kaldın son paketi bana yaptı

Oyumu kullandm arkadaşm başarılar dilerim

Canım çok teşekkür ederim

Çok güzel olmuş, hakkını vermişsin, yarışmada başarılar

Ellerine saglik canim Harika gorunuyor hakketen Basarilar diliyorum

Teşekkürler, evet bir yakınımızda yemiştim, Sivas'lıydı ama ilk kez yaptım, yapmadan öncede araştırdım, Sivas olarak gördüm. Muhakkak dediğiniz gibi sizdede vardır bu yemek ama çok normal bu zira aynı mantıkla İtalyanlar ravioli, tortelini adında yine farklı iç malzemelerle, kendilerinin pasta dediği, bizim içinde adı mantı olan yemekler yapıyorlar. Aynı şekilde İçli köfte de birçok yörede yapıliyor, anne tarafım Adanalı, bizde yapılır ama bize özgüdür diyemiyorum zira Arap mutfağından gelmiş hatta adıda Kıbbe imiş ama bizdede Bitlis, Osmaniye, Maraş, Elazığ, Şanlıurfa, Gaziantep ve daha sayamadığım birçok yerde yapılıyor. Kime sorsan kendi yöresinin yemeği. Şimdi vikipediden baktım Gürcistan, Azerbaycan ve Dağıstanda dahil olmak üzere Doğu Karadeniz, Artvin, Sivas ve birçok yerde yapılıyormus bu yemek.

canım çok güzel görünüyor, mutlaka denemem lazım, ellerine sağlık, yarışmada başarılar

Oyy bu da çok güzel olmuş. Ellerinize sağlık, başarılar dilerim.

Merhabalar, Yine güzel bir kategoride buluştuk. Yayınlanacak tarifleri merakla bekliyorum, eminim Türk mutfağının birbirinden güzel tarifleri ile çokça katılım olacak. Bende sizlere Sivas yöresinde yapılan Hingel'i hazırladım. Hinkal, Hingal vb birçok söyleniş şekli var, ben duyduğum haliyle bahsetmeyi doğru buluyorum. Gelelim tarifimize. Öncelikle hamurumuzu yoğuralım ki biz iç harçlarımızı hazırlarken dinlensin ve daha kolay açılsın Hamur için malzemeler 1 Yumurta 1 kase un 1 çay kaşığı tuz Yarım çay bardağı ılık su Unu derin bir kaba alalım, ortasını havuz yapıp yumurtayı ve tuzunu ekleyelim Yoğurmaya başlayalım, kıvamı tutturmak için ılık su ilavesiyle hamurumuzu toparlayalım, üzerine nemli bir bez örtüp kenarda dinlendirelim. Sıra geldi iç harçlarımıza, Kıymalı iç harç için; 200gr dana kıyma (miktar fazla geldi tek beze için, tek beze yapacaksanız, yarısı yeterli olacaktır, hepsini kıymalı yapacaksanız, tamamı yeterli olur,32 adet hingel oluyor bu tariften) 1 soğan 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 cay kaşığı toz hardal 1 çay kaşığı granül sarmısak Malzemeleri yoğurup, köfte harcı gibi hazırlayıp kenara alıyoruz. Sıra patatesli harcımizda Malzemelerimiz; 1 Orta boy haşlanmış patates 1 çk tuz 1çk pul biber Patatesleri ezip tuz ve biberi ekliyoruz ve kenara alıyoruz. Hazırladığımız hamuru acmaya başlıyoruz Hamurumuz dinlendiği için kolay açıldı. Mantı hamuru kadar ince açmak yeterli. Hamurumuzu yuvarlak kesiyoruz, uygun bir bardak yardımıyla. Tam ortasına iç harçlarımızdan bolca ekliyoruz. Sonra önce üstten bir köşesini kapatıyoruz ve yanlardaki hamurları bir sağdan, bir soldan kapatarak şekil veriyoruz. Hepsini tamamlayıp, bolca tuz eklediğimiz suda, suyun üzerine çıkana kadar haşlıyoruz. Fazla tutarsak açılabilirler, takribi 7-8 dakika yeterli oluyor pişmeleri için. Hingeller haşlanırken, sosunu hazırlayalım. Sos için malzemelerimiz 1 yk domates salçası İsteğe bağlı 1 çk granül sarımsak 1 yk tereyaği Sarımsaklı yoğurt,3-4 yk kadar Ve son olarak sos kıvamını ayarlamak ićin,3-4 yemek kaşığı mantının suyundan ekleyeceģiz. Yoğurt hariç tüm malzemeleri tavaya alıp pisirelim. Sosumuz hazır. Herşey hazır olduğuna göre, servis yapabiliriz. Afiyet olsun

Seveceğim bir şeye benziyor. Ellerinize sağlık..

Çok güzel görünüyor canımellerine ssağlık yarışmada başarılar :)

Mantı Sevilmez mi ya Bir yandan ilk olmakta fena olmaz hani Bu arada Günaydın

Tamamdır, yolluyorum hemen yapıp

Ellerinize sağlık süper görünüyor yarışmada başarılar dilerim.

Evet malatyali :) Ben malatyali birinden yiyince oyle sandim iste. Kombeyi de malatyaya ozgu saniyordum onu da burda ogrendim degilmis. Otlu ekmek olsa da yesek

Tabi canım, biz kim, hamurişi kim Yöreye göre, şiveye göre değişiyor sanırım isimler.

Resimde ister misin

ben sivaslıyım annem un tuz su ile yoguruyor bız patateslı yaparız. sadece tereyag dokerız. tabı sıvasta bıle koyden koye degısıyor tarıfler. başarılar.

Minik minik açarsın canım sende bezeyi küçük tutup Çareler tükenmez yani. Bende sarımsağı çok severim ama o kokusu ellere siniyor ya, nefret ediyorum, bu sebeple bu yoğurdu kullanıyorum mantı vb yiyeceklerle, gayet başarılı canım, deneyebilirsin.

Çok teşekkür ederim şefim

Malatya'da hamur işi yapılıyor ama Malatya'ya özgü değilMalatyalı mı kayınvalideniz

Yok yok eklemeyeceğimHamur açtıktan sonra yapabilirsin canım

Çok değişik olmuş ellerine sağlık, başarılar dilerim yarışmada

Ahhh hınkal Ellerine saglik cok guzel

Harika gorunuyor ellerine saglik cnm, basarilar

Rica ederim hayatım çok beğendim yemeği bir tabak rica ediyorum

Teşekkür ederim

Ama kömbe bizim zatenYapılsa bile bizim yaptığımız gibi yapılmıyordur

Çok teşekkür ederim canım Yok o kadar yenir mi, hele de karbonhidratsız diyet yaparken, sadece 4 tane yedim, çok güzel olmasina rağmen, şu an suçluluk duyuyorum gadjo dilo ben aslında

Ellerine sağlık arkadaşım. Eşim Çeçen olduğu için bu yemeği ben de bilir ve fena da yapmam. Elbetteki Türk diyarlarındaki pek çok yemek Anadolumuzda da çeşitli isim ve şekillerde gayet başarılı bir şekilde yapılıyor. Sen sanırım Sivaslı bir tanıdığının elinden yedin. Bu mantı Dağıstan Mantısıdır ve pek çok isimle anılır, biz Kurzunuş deriz. Bundan tam 5,5 yıl önce bu yemeğin tarifini siteye eklemiştim. Şimdi baktım da site altyapısı değişirken resimlerim de maalesef yok olmuş. Ancak görmek istersen aşağıdaki linkten bizim tarifimize de ulaşabilirsin. Yarışmada başarılar DAĞISTAN MANTISI