Henüz başlamadık zira yaşadıgım şehirin iklimine göre henüz çok erken eger şuan yaparsak hepsi bozulur. Mersin de konserve yapımı agustosun son haftası ve eylül ayında başlar iklim şartlarından ötürü sadece tuzlu suya yaprak bastık çünkü yaprak sadece bu aylarda oluyor onuda serin yerde muhafaza etmeye çalışıyoruz.

arkadaşlar dün hiç uyumadım konservelerle uğraştım bugün dinleniyorum konserve yapan varmı aranızda tariflere açığım

vay beeee... ozaman kısa gırmedennn yapmak gerek cok sıcakta kalmasın yapılanlar dıe... ben hıc yapmadım ama bu yazzz yapıcammm senden tariff çalarım izin verirsennn :) hıç yapmadım bakalımm ılk konservelerım nasıl oolacakk :):)

maşallah sizdede yok yok zeytin dışında hepsini bende biliyorum onu nasıl yapıyorsunuz

&#8203;Evet canım yeni zeytinler le olur agacından toplanan zeytinler olması gerek istanbulu bilmiyorum maalesef akdeniz de bir sürü zeytin bahçeleri olur. . push ;

Eki Görüntüle 743157

ne kadarsürede tüketmek gerekır ve sekerleme yapar mı?

vay yok yok vala sende :) şeftali ve menemeni merak ettım.. tesekuurler :)

Burada zeytinler sonbaharda olur eylül ayında çıkmaya başlar yavaş yavaş fakat zeytinin üzerine yağmur yağması gerekki daha lezetli olsun, ekim ayında daha çok güzel olur zeytinler. Yeşil zeytini kırma usulu yapıyoruz biz yeşil zeytini tek tek taşla kırarız biraz zahmetli bir iştir daha sonra bidonlara dolduruyoruz içine su katarız suyunu tatlansın diye günlük degiştiririz isterseniz daha çabuk olsun diye günde iki kerede degiştirilebilir zeytin tatlandıktan sonra bir kapta tuzlu su hazırlanır tuzu az olmamalı eger az olursa zeytin bozulur tuzlu suyun içine limontuzu katarız ve 1 adet limon kesilir ve zeytinin içine dökeriz bir kaç gün bekler daha sonra afiyetle yenir zeytinin lezetli olması için yağlı olması gerekir yağsız zeytin lezzetsiz olur. siyah zeytini kırmadan bidonlara dolduruz ve içine tabiki tuz atarız tuzu az olursa bozulur günlük siyah zeytinin bulundugu bidonu çalkalarız zeytin sele zeytini olur kıvırcık oluncaya kadar çalkalanır günlük sele zeytini kıvamına geldiginde 2-3 gün suyun içinde bekletilir daha sonra sudan çıkartılır biraz güneşte kurutulur daha sonrada yağlanıp tekrardan bidonlara katılır.

merak ettımm nasıl yapılıyor konserve tarıfını verebılır mısınız?