un su ve tuzla hamur yoğurulur. dinlenmeye bırakılır. bi tencerede tavuk etleri haşlanır. başka bi tencerede soğanlar kavrulur, salça koyulur ve büyük ama ince doğranmış patatesler kavrulur. üzerine haşlanan tavuğun suyu dökülür ve pişirilir. hamurlar tepsiye göre alt katına 2 3 bazı fazla olmak şartıyla bazılanır. her açılan yufkanın arasına margarin ve sıvıyağ karışımı sürülür. tepsinin alt kayına konacak bazıların hepsi bittiğinde gül böreği gibi kıvrılıp bi kenara alınır ve dinlendirilir. üst katıda aynı açılır ve sarılıp dinlenmeye bırakılır. alt kat hamurunu elmalı tart gibi hamur dışarı çıkacak şekilde karıştırmadan açılır ve tepsiye konur. hamurun üstüne haşlanan tavuklar yerleştirilir ve onunda üzerine patatesli karışım dökülür. üst kapağı biraz küçük açık açılırki, al katta büyük açılan hamur üst kapağına kıvrılarak kapatılır.180 derece fırında 1 saati geçkin pişirilir. üzeri kızarınca teleşlanmayın. yanmıyo. pişme süresi oldukça uzun ama beklemeye değer :))) oklava açmak için geniş pürüzsüz masa veya düz yüzey açılan hamurları koymak için sini tepsinin büyüklüğüne göre hamuru için: un su tuz iç harı için: tavuk patatesli harcı için: patates soğan salça tuz karabiber kırmızıbiber haşlanan tavuğun suyu çok fazla el yormuyo. hamur açmasını bilenler yarım saat içinde yapıp bitireceklerdir S