AYVA TATLISI Malzemeler: 6 adet ayva 4 su bardağı şeker Yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası Bir çimdik tuz İç malzemesi: 1 adet ayva 1 çorba kaşığı hindistan cevizi 1 çay bardağı ceviz 1 çorba kaşığı şeker 1 çay kaşığı tarçın Üzerine 12 tatlı kaşığı kaymak Yapılışı: Ayvaları yıka, ikiye böl, kabuklarını soy çekirdekli bölümünü oy ve kararmaması için limonlu su dolu kabın içine at. Diğerlerine de aynı işlemi uygula. Yayvan bir tencereyeayvaları diz. Bir tutam ayva kabuğu ve çekirdeklerinden içine at. 1 su bardağı soğuk suyun içinde gıda boyasını incelt. Ayvaların üzerine tüm şekeri göbekleri öncelikli olmak üzere boşalt. Gıda boyalı suyu tencereye boşalt. Ayvaların yarısını geçinceye kadar su ilave et. Ocakta yavaş yavaş ayvalar yumuşayıncaya kadar pişir. Bu arada iç malzemesini hazırlayalım: ayvayı rendeli ve diğer malzemeleride karıştır. Ve ocakta kısık ateşte ayva suyunu salıp çekinceye kadar pişir. Ocaktan soğuması için al. Ayvalar kıvamına geldikten sonra göbekleri yukarıya gelecek şekilde diz. Şerbetin içinden kabukları ve çekirdeklerini al. Ayva dizili tepsinin içine dök . İç malzemeden ayvaların cukur yerlerine paylaştır. Üzerlerine birer tatlı kaşığı kaymak koy. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Son düzenleyen: Moderatör: 28 Ağustos 2014 yaren_76

AY TATLISI Malzemeler : 1 çay b. yoğurt 1 çay b. sıvıyağ 1 çay b. su 1 yumurta yarım p. kabartma tozu 3 çorba k. sirke alabildiği kadar un Arası için: 1 kase ceviz Üzeri için: 150 gr tereyağı Şerbeti için: 3,5 su b. toz şeker 3 su b. su 1 dilim limon suyu Hazırlanışı : Önce karıştırma kasesine sıvıları yani yoğurdu, sıvıyağı, suyu, sirkeyi ve yumurtayı alın. telle iyice karıştırdıktan sonra unu ve kabartma tozunu ekleyerek baklava hamuru kıvamında bir hamur hazırlayın. hamuru16 bezeye bölüp dinlenmeyi bırakın. bu arada şerbetini kaynatıp soğutun. dinlenen bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açıp aralarına nişasta koyarak 8 erli 2 grup olarak üst üste koyun. 8 bezeyi bir defada olabildiğince ince açın. üzerine kıyılmış ceviz veya fındığın yarısını serpip oklavaya sararak rulo yapın. oklavayı içinden çıkardıktan sonra bir su bardağı yardımıyla ay şeklinde kesin. ikinci 8 bezelik hamura da aynı işlemi yapıp fırın tepsisine tatlıları dizin. üzerine sadece erimiş tereyağını serpiştirip 180 derecede nar gibi pişirin. ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine soğuk şurubu gezdirin. nefis bir hamur tatlısı Oktay ustanın AY tatlısı dediği bu tatlı sofranızdabaş köşede yer alacak.. Son düzenleyen: Moderatör: 28 Ağustos 2014 yaren_76

TARİFLER NETTEN ALINTIDIR 1 paket margarin 1 su b. pudra şekeri 4 çorba k. irmik 2 çorba k. yeşil fıstık tozu 2 yumurta 4.5 su b. un 1 p. vanilya 1 p. kabartma tozu Şerbeti için: 4 su b. şeker 4 su b. su yarım limonun suyu Şerbeti için: 4 su b. şeker 4 su b. su yarım limonun suyu Üzeri için: fıstık içi 1 yumurta sarısı Karıştırma kasesine iyice yumuşamış margarini ve pudra şekerini alıp karıştıralım. Üzerine yumurtaları kıralım. Daha sonra tüm malzemeleri ilave edip elimize yapışmayan ama yumuşak bir hamur hazırlayalım. Hamurdanbezeler koparıp yuvarlayalım. Üzerlerine bir yumurta sarısı sürüp birer tane fıstık batıralım. Daha sonra elimizle hafifçe bastıralım. 170 derecede pişirelim. Tatlımız fırına girerken şerbeti de ocağa alıp kaynatalım. Tatlımız fırından çıktıktan 5 dakika sonra sıcak şerbeti üzerine döküp üzerini bir tepsi ile kapatalım. Şerbetini emdikten sonra servise hazır hale gelmiş demektir Son düzenleyen: Moderatör: 28 Ağustos 2014 yaren_76

YUFKALI KADAYIF MALZEMELER 3 adet yufka yarım kilo kadayıf 2 su bardağı ceviz 3 yemek kaşığı tereyağ şerbeti için: 5 su bardağı şeker, 3,5 su bardağı su, yarım limon suyu HAZIRLANMASI Şekerimizle suyu 15-20 dk kaynatın, limon suyunuda ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ılımaya bırakın. Kadayıfları geniş bir kaba alın, elinizle açarak tel tel olmasını sağlayın. Yufkaların birini tezgaha serin, üzerine kadayıfların 3 te birini koyun, cevizlerimizinde 3 te birini koyun. Yufkayı dikkatlıca rulo yapıp iki parmak genişliğinde dilimleyerek kesin. Rulo yaparken çok dikkatlı olmalıyız. Yufkamızı sıkı sararsak keserken yırtılır. Çok genişte sararsak kestikten sonra dilimler açılıyor. Kesmiş olduğumuz her dilimin üzerine fındık büyüklüğünde tereyağını koyun yada baştan erimiş olan tereyağımızı kadayıfımıza yedirin. Aynı işlemi diğer iki yufka içinde yapın. 200 derecede ki fırında kızarana kadar pişirin. Kadayıflar ılıyınca şerbeti üzerinde gezdirin. 1 saat aralıklarla dilimlerimizi ters düz edin ve her iki tarafında şerbeti çekmesini sağlayın. NOT: Tuzsuz yufka kullanırsanız daha iyi sonuç alırsınız. Arkadaşlarım baklava yufkasıylada daha iyi olacağını bildirdi :) Kaymakla servis yapabilirsiniz. Son düzenleyen: Moderatör: 28 Ağustos 2014 yaren_76

İNCİR TATLISI MALZEMELER 1 su bardağı toz şeker 3 yumurta 1 su bardağı un 7 adet kuru incir 1 su bardağı ceviz içi 1 paket kabartma tozu ve vanilya KEKİMİZİN HAZIRLANMASI Yumurta ve şekerimizi iyice köpürene kadar çırpın. Çevizi ve suda bekletilmiş küçük küçük doğramış incirleri ekleyip karıştırın. Unumuzu, kabartma tozumuzu ve vanilyamızıda eleyip karıştırın. Kare veya dikdörtken borcama döküp 180 derecede pişirin. Fazla büyük kalıp kullanmayın. ŞERBETİ İÇİN 1 su bardağı su yarım yemek kaşığı nescafe yarım su bardağından biraz az toz şeker Şerbetimiz pişirilmeden üçü karıştırılıp pişmiş olan kekimizin üzerine kaşık yardımıyla döküyoruz. MUHALLEBİ İÇİN MALZEMELERİMİZ 2 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşı un 1 litre süt 5 yemek kaşığı toz şeker 50 gr tereyağ 1 poşet krem şanti MUHALLEBİZİN HAZIRLANMASI Tereyağ ve krem şanti hariç bütün malzemeleri karıştırp orta ateşte kaynayana kadar pişirin, kaynadıktan sonra içine tereyağımızı atın ve altını kapatın. 5dk sonra şantiyi ilave edip karıştırmaya devam edin. En sonunda şerbeti dökülmüş kekimizin üzerine sıcak sıcak muhallebimizi dökün. Buzdolabında 3 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Son düzenleyen: Moderatör: 28 Ağustos 2014 yaren_76

GÜL TATLISI MALZEMELER: 1 Su bardağı sıvıyağ yarım su bardağı yoğurt 1 su bardağı irmik 1 yumurta yarım paket oda sıcaklığında margarin 1 paket vanilya yarım paket kabartmatozu 1 çorba kaşığı sirke 1 tutam tuz aldığı kadar un 1 su bardağı kadar ceviz yada fındık ŞERBETİ : 3 Su bardağı su 2.5 Su bardağı şeker çeyrek limonun suyu Yapılışı; 1. Önce şerbetinin malzemelerini bir tencereye koyun ve kaynatın. 2. Hamurun un, kabartmatozu ve vanilya hariç tüm malzemelerini karıştırın. 3. kabartmatozu, vanilyayı ve aldığı kadar unu ilave edin. Kulak memesi yumusaklığında bir hamur elde edilir. 4. Hamur ikiye kesilir. Bir parçası merdane ile 3-4 mm kalınlığında açılır. 5. Çay bardağı ile kesilir. 6. 6 adet yuvarlak yarılırı üst üste gelecek şekilde yanyana dizilir. 7. rulo şeklinde sarılır. 8. ikiye kesilir. 9. tepsiye dizilir. 10. ortalarına cevizyada fındık yerleştirebilirsiniz. 11. orta hararetli fırında üzerleri kızarana (20-25 dakika) kadar fırınlanır. 12. şerbetini üzerine dökün. Tatlıların şerbeti iyi çekmesi için alt üst cevirerek şerbeti iyice cekmesi saglanır Son düzenleyen: Moderatör: 28 Ağustos 2014 yaren_76

Malzemeler: 1su bardağı ılık süt 1 su bardağı sıvıyağ 1 paket yaş maya,1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya Alabildiği kadar un İçini doldurmak için çilekli, kakaolu ya da sade kremşanti Şerbeti için: 4 su bardağı su,5 su bardağı şeker, limon Yapılışı: Malzemeleri sırasıyla koyup kulak memesi yumuşaklılığında bir hamur yapılır ve hamur ikiye bölünür. Merdaneyle 5mm. Kalınlığında açılır. Yuvarlak kalıp yardımıyla daireler kesilir . Çıkan daireler yağlanmış tepsiye dizilir. İkinci hamuru da açtıktan sonra aynı şekilde daireler kesilir fakat bunların üzerine de daha küçük bir kalıp kullanarak delik oluşturulur. Yani ortası delik bir halka oluşturulur. Bu halkaları tepsideki dairelerin üzerine yerleştirip 180 C fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıktıktan sonra şerbeti üzerine döküp soğuduktan sonra içlerini kremşanti ile doldurulur. Afiyet olsun Not: içinde 1 paket yaş maya ve 1 paket kabartma tozu var yanlış okumadınız yani bu konuda hiç terettüt etmeyin yumuşacık pofuduk pofuduk oluyorlar :) Son düzenleyen: Moderatör: 28 Ağustos 2014 yaren_76

ÇİLEK SOSLU PRENSES TATLISI malzemeler: 1litre sut 4 tepeleme yemek kasigi un 1 su bardagi toz seker 1paket vanilya 1 limon kabugu rendesi 125gram tereyagi sos icin : 500 gram cilek bir cay fincani toz seker yapilisi: bir tencereye sutu unu ve sekeri koyup karistiralim unlar eriyene kadar... ocaga alalim, karistirarak pisirelim. kaynadiktan sonra ocaktan alip tenceremizin icine 125 gram tereyagini koyupp mikserin hizli devirinde cirpalim, vanilya ve limon kabugunu bu karisimin icine koyalim yaklasik 20- 25 dakika cirpalim. borcam tepsisini islatalim ve bu karisimi bosaltalim. ve sogumaya birakalim. sosun hazirlamnasi: 500gram cilegimizi yikayip ayiklayalim kurtup blendira koyalim icersine bir cay fincani sekeri koyup blamac haline gelene kadar ezelim. taatlimizi servise sunmak icin dilimleyelim ve cilek sosumuzla servis yapalim nane yapraklariylada susulemeyi unutmayalim:) . afiyetler olsun özgülüntarifleri Son düzenleyen: Moderatör: 28 Ağustos 2014 yaren_76

hepsi harika görünüo emegine saglık canım

YOĞURTLU İRMİK TATLISI Malzemeler: 12 kişilik 3 yumurta 3 çay bardağı un 3 çay bardağı irmik 3 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı şeker 2 paket kabartma tozu 2 paket vanilya Hindistan cevizi 1/2 su bardağı ceviz içi Şerbeti: 4,5 Su bardağı su 4,5 Su bardağı şeker 1/2 tatlı kaşığı limon suyu Yapılışı; Yumurtaları şekerle birlikte, beyazlaşıp köpürene dek çırpalım. Yoğurdu, sıvı yağı ekleyip tekrar çırpalım. Elenmiş unu, irmiği, ceviz içini, kabartma tozunu, vanilyaları ekleyip mikserin düşük ayarı ile karıştıralım. Hamuru, margarinle yağlanıp tabanına un serptiğimiz tepsiye boşaltalım. 180C ısılı fırında altı üstü pembeleşene dek pişirelim. Fırından alır almaz, üzerine önceden hazırlanıp soğutuğumuz şerbeti gezdirelim. Tatlıyı, sönmüş fırına sürüp 5 dak. şerbetini emmesini sağlayın. Dilimleyip üstüne hindistan cevizi serpelim. Şerbeti için, şekeri, suyu, limon suyunu 5 dak. kaynatıp ateşten alarak iyice soğutalım Son düzenleyen: Moderatör: 28 Ağustos 2014 yaren_76

Tatlılar harika emeklerine sağlık, paylaşım için güzel tarifler bulmuşsun. a. s. Pastacıkız.com. a bende çok girip bakardım, sonra fark ettim ki aynı isimle buraya da üye olmuş arkadaş. hihoyyyt . push ; Borzo

SÜTLÜ İRMİK TATLISI Malzemeler: 10 kasik şeker 9 kaşık irmik 1 kilo süt 1 paket kakaolu bisküvi yarım su bardağı ceviz içi 2 adet Muz 1 kasik tarçin Yapilisi: irmik, süt, şeker kaynayana kadar karıştırarak pişirilir. ocaktan al ınır, içine vanilyasıkarıştırılır. pişen muhallebinin yarısı önceden hafif ıslattığımız bir dikdörtgen borcam tepsiye dökülür. üzerine önce bisküviler, sonra muzlar dizilir. Daha sonrada ceviz serpilir. Kalan muhallebi üzerine dökülür. Kalan bisküviler ya havanda dövülür. Yada rondadan geçirilir. Tarçın ve ceviz, bu karışım ile harmanlanır ve sıcak tatlının üzerine serpilir. Bir tepsi ile üzerini kapatarak dışarıda soğumaya bırakılır. Son olarakta üzerine streç folyo ile kapatıp buzdolabında en az 3 saat bekledikten sonra servis yapabilirsiniz. Son düzenleyen: Moderatör: 28 Ağustos 2014 yaren_76

ŞEFTALİ SOSLU YAZ MUHALLEBİSİ Malzemeler : 1 litre süt 1 su b. toz şeker 2 çorba k. un 2 çorba k. pirinç unu 1 p. vanilya Şeftali sos için: 5 şeftali 1 çorba k. nişasta 4 çorba k toz şeker Hazırlanışı : İlk olarak muhallebi hazırlanır. Bunun için tencereye süt, toz şeker, un, pirinç unu ve vanilya konularak karıştıra karıştıra pişirilir. Hazırlanan muhallebi kabın altına yayılarak soğuması beklenir. Bu arada kabukları soyulmuş şeftali doğrayıcıya alınır. Üzerine toz şeker ve nişasta eklenerek püre yapılır. Kısık ateşte pişirlir. Hazırlanan şeftalili sos muhallebinin üzerine yayılarak hindistan cevizi ve yeşil fıstık ile süslenir. Birkaç saat dolapte bekletildikten sonra servis yapılır Son düzenleyen: Moderatör: 28 Ağustos 2014 yaren_76

MUHALLEBİLİ TEL KADAYIF malzemeler: yarım kg kadayıf 125g tereyağı+125g margarin muhallebisi: 1 lt süt 5 yemek kaşığı pirinç unu 2 yemek kaşığı toz şeker şerbeti: 4 su bardağı toz şeker 3,5 su bardağı su birkaç damla limon hazırlanması: margarin ve tereyağını eritip ılıtın. ılınan yağı kadayıfın üzerine dökün. elinizle kadayıfı aça aça yağın kadayıfın her yanına değmesini sağlayın. kadayıfın yarısını elinizle bastırarak orta boy tepsiye yayın. muhallebiyi yapmak için sütün içine şekeri ve pirinç ununu ekleyin. telle devamlı çırparak pişirin. arada karıştırarak ılıtın. muhallebiyi tepsideki kadayıf üzerine yayın. kadayıfın diğer yarısını da bastırarak öuhallebinin üzerine serin. bunu 180C'de iyice kızarana kadar pişirin. şerbeti için şekeri ve suyu kaynatın. en son limonu ekleyip bir taşım daha kaynatın. kadayıf sıcak şerbet ılıkken şerbeti kadayıfın üzerine dökün. şerbeti döktükten hemen sonra kadayıf tepsisinin üzerine başka bir tepsi kapatın. Son düzenleyen: Moderatör: 28 Ağustos 2014 yaren_76

CEVİZLİ ÖRGÜ TATLI MAZEMELER: 1 Su bardagi erimis margarin. 1 Su bardagi siviyag. 1 Su bardagi ilik su. 1 Paket kabartma tozu. Alabildigince un. Iri kiyilmis ceviz. SURUBU ICIN: 3,5 Su bardagi seker. 3 Su bardagi su. 1/2 limon suyu. HAZIRLANISI: Suyumuza sekerimizi katip atese alip kaynatiyoruz. Surup kivamina gelince limon suyunu koyup bir tasim kaynattiktan sonra sogumasi icin köseye aliyoruz. Öncelikle surubumuzu kaynattik. Hamur icin tüm mazemeleri yogurma kabina alip, aldigi kadar un katarak yoguruyoruz. Orta büyüklükte parcalara ayirip yuvarliyoruz. Önce tezgahta elimizle acip, üzerinden hafifce merdaneyle geciyoruz. Bu islem hamurun düzgün olmasi icin. Cevizimizden hamurumuzun ortasina uzunlamasina koyuyoruz. Iki yanindan 4-5 kez verev keserek her parcayi örgü gibi birbirinin üzerine gelecek sekilde ortada birlestiriyoruz. Firin tepsimize dizip,180-200 derecede kizarana kadar firinliyoruz. Biraz dinlendirip, soguk surubu üzerine esit gezdirip cekmesi icin bekliyoruz. Tatlimiz surubunu cektikten sonra servise hazir. güldence hobi Son düzenleyen: Moderatör: 28 Ağustos 2014 yaren_76

KADAYIF DOLMASI MALZEMELER Yarım kilo kadayıf 250 gr tere yağ kızartmalık yağ ceviz isteğe bağlı 5 adet yumurta HAZIRLANMASI Kadayıflarımızı tereyağımızla bir güzel harmanlıyoruz, harmaladığımız kadayıflarımızdan bir miktar alıp, içine ceviz koyup sıkıca sarıyoruz. Bir yandan yumurtalarımızı bir kapta çırpıyoruz, hazırladığımız kadayıfları yumurtalarımıza batırıyoruz, ben bir kısmını batırdım yumurtaya, bir kısmını sade yaptım ikiside güzel oluyor. kızgın yağda kızartıyoruz, dilerseniz fırındada yapılır ŞERBETİ İÇİN 3,5 Su bardağı şeker 3 su bardağı su bir kaç damla limon İkisinden biri soğuk biri sıcak olduğundada şerbeti dökülür. Son düzenleyen: Moderatör: 28 Ağustos 2014 yaren_76