BOLU USULÜ PATATES ÇORBASI Malzemeleri: 2 Adet orta boy patates 1 Adet orta boy kuru soğan 2 Diş sarımsak 1 Kase yoğurt 2 Çorba kaşığı un 2 Çorba kaşığı tereyağı 1 Litre sıcak su Üzeri İçin: Tereyağ ve kırmızı toz biber Hazırlama: Patateslerin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayıp yıkayalım. Tencerenin içine tereyağı koyalım. Üzerine küp küp doğranmış soğanı ve ince doğranmış sarımsağı ekleyelim, orta hararetli ateşte 3-4 dakika kavuralım Üzerine patatesleri ekleyelim. Bir süre kavuralım. Üzerine sıcak su ilave edip patateslerin pişmesini sağlayalım. Terbiye için: Kabın içine yoğurt, un, bir miktar su ilave edelim, çırpma teliyle karıştırıp harcı akıcı hale getirelim. Pişen çorbanın suyundan terbiyeye bir miktar koyalım ve yavaş yavaş kaynamakta olan çorbanın içine dökelim. Yeterince ilave edince kıvamını kontrol edelim. Tuzunu ilave edelim. Pişince servis kaselerine koyalım, Tereyağında kızarmış toz kırmızı biberi üzerine dökelim. Afiyet olsun. Tarif için:Oktayustayemektarifleri teşekkür ederim.