leziz ama yapılışı çok zor bir yemek DIŞI İÇİN 1)1 KİLO KUŞBAŞI KUZU ETİ 2)GECEDEN ISLATTIĞIMIZ 250 GR NOHUT 3)2-3 LİTRE SU 4)TUZ YUVARLAMANIN MALZEMELERİ 1)YARIM KİLO ÇEKİLMİŞ YAĞSIZ KIYMA 2)500 GR ÇEKİLMİŞ PİRİNÇ UNU 3)1 YUMURTA 4)1 SU BARDAĞI İRMİK 5)TUZ, KARABİBER 6)İNCE KIYILMIŞ 1 TANE KÜÇÜK KURU SOĞAN DIŞ SOSU İÇİN 1)1 KİLO SÜZME YOĞURT 2)1 YUMURTA 3)NANE ve ZEYTİNYAĞI Büyük boy tencereye eti, nohutu, tuzunu ve göz kararı suyu koyun. Haşlamaya bırakın. Şimdi yuvarlamaları hazırlayalım: Pirinç unumuzu, kıymayı, irmiği, tuzu ve karabiberi koyup köfte leğeninde yoğurmaya başlayın, çok az su katarak harcı birleştirin. Elinizine yapışmıcak şekilde hamur elde ettikten sonra harcın içine 1 yumurta kırın. Hamuru leğenin bir köşesinde biriktirin.1 kaseye zeytinyağı koyalım. Hamurumuzu nohuttan biraz küçük parçalara ayırıp, avuç içimize zeytinyağı sürüp yuvalayın