valla benimde canım çekti şimdi edirneli değilim ama trakyalıyım zemuszemus sevda

Edirne'den Yemek Tarifleri Ciğer Tava Malzemeler : Dana ciğeri, buğday unu, yağ, tuz, kurutulmuş kırmızı biber. Hazırlanışı : Sinirleri alınan taze dana karaciğeri keskin bir bıçakla ince ince yaprak şeklinde kıyılıp, yıkanıp tuzlandıktan sonra kıyılan ciğerler una bulanıp bol ve kızgın yağda kızartılır. Tavadan alınan kızarmış ciğerler servise sunulur. Ciğer tavanın yanında mutlaka yazın güneşte kurutulup kırmızı hale gelen biberler kızgın yağda kızartılıp verilir. Ciğer Sarması Malzemeler : 1 takım kuzu ciğeri 2 bardak pirinç 6 adet taze soğan 1 adet kuru soğan 1 demet taze nane 1 çorba kaşığı karabiber 1 kaşık salça 3 bardak su yeterince tuz yağ Hazırlanışı : Ciğerler bir tencerede kavrulur. Sonra soğan ve salça ilave edilip birlikte kavrulur. Aynı tencereye 2 bardak pirinç ilave edilip ciğerlerle kavrulur. Daha sonra 3 bardak su, tuz, karabiber ve nane ilave edilerek kısık ateşte 10 dakika pişirilir. Daha sonra kuzu ciğerinin sarmasına bohçalar halinde sarılıp bir tepsiye dizilir. Üzerine bir bardak su ilave edilir, sarmaların üstüne yumurta sarısı sürülüp pişirilir. D dudi

dün akşam yedimzemuszemuszemuszemus E

Süper olur afiyet olsun

gercekten cigeri edirnede yemeli. cok lezzetli olur yaninda soganlarida yerdim ben.:kedi:simdi cok uzaktayim malesef:a015: rapsodi

aman da aman agzım sulandı kızlar yiyemeyenler kıskancak biras ama yarın gideyim de yiyeyim. niyaziye gideyim bari yarın. A