MALZEMELER Hamur için 300 gram un 180 gram tereyağı 120 gram tozşeker 50 gram badem unu 50 gram mısır unu 50 ml süt Karışık baharatlar Tuz İç dolgu için 130 gram tereyağı 100 gram pirinç unu 100 gram pudraşekeri 50 gram bitter çikolata 6 adet hurma 1 adet golden elma Esmer tozşeker 1 adet yumurta HAZIRLANIŞI 1. Hamur için üç çeşit unu tozşeker, yumuşatılmış tereyağı ve bir tutam baharat karışımı ile karıştırın. 2. Bir tutam tuz ve sütü ilave edip hamuru yoğurun. Çörek şekli verdiğiniz hamuru şeffaf streç filmle sarıp buzdolabında dinlendirin. 3. İç dolgu için elmanın kabuğunu soyup ikiye bölün ve iç çekirdeğini çıkartın. 30 gram tereyağı ile fırın tepsisini yağlayıp yağlı pişirme kağıdını serin. Elmaları tepsiye sırayla dizip üzerlerine bir tutam tozşeker serpin. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında rengi pembeleşinceye kadar pişirin. Hurmaların çekirdeklerini çıkartıp ikiye kesin. Çikolatayı küçük parçalara ayırın. 4. Hamuru 5 mm kalınlığında açın. 12 adet oval mini tartalet kalıplarını yan yana getirip hamuru üzerine serin. Merdaneyi ileri ve geri hareket ettirerek hamuru kesip kalıplara yerleştirin. 5. Ayrı bir kapta pirinç unu, 1 adet yumurta, 100 gram pudraşekeri ve yumuşatılmış tereyağını tel çırpıcı ile karıştırın. 6. Her bir kalıbın içine 1 dilim elma, yarım hurma ve çikolata parçalarını yerleştirin. Hazırladığınız pirinç unlu karışımı krema sıkma torbasına doldurup tartaletlerin üzerine paylaştırın. Önceden ısıtılmış 195 derece fırında 20 dakika pişirip fırından çıkarttıktan sonra ılımaya bırakın. Üzerine pudraşekeri serpip servis yapın. Kaynak:La cucına İtaliana K