Aynı hamurdan 2 çeşit börek yaptım.. Biri patatesli diğeri peynirli.. Hamuru için malzemeler 1 Yumurta 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı su 1tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı kuru instant maya 4 su bardağı kepeksiz un 1 su bardağı kepekli un Hamura sürmek için 2 yemek kaşığı dolusu katı tereyağı 1 çay bardağı zeytinyağı İÇ MALZEMELER PATATESLİ BÖREK:3adet haşlanmış patates rendelenir. içine 2 kaşık tereyağı,100 peynir, tuz, kararbiber, pul biber, maydanoz karıştırlır.. PEYNİRLİ BÖREK:Rendelenmiş peynir, maydanoz ve pul biber karıştırılır... YAPILIŞI Hamur yoğrulur ve 10 dakika bekletilir.. Daha sonra unlanarak açılır.. Üzerine eritilmiş yağ karışımı sürülerek kesilir ve üzerine harçları konarak şekil verilir.. Üzerine yumurta sarısı sürülerek 175 derecede pişirilir...

Kabartma tozu, sirke ve yağ sürülerek yapılan börekler genelde gevrek, çıtır çıtır oluyor.. Diğer börekler yumuşak olur fakat çok kabarmazMesela su böreğinde sadece yumurta, yoğurt ve sıvı yağ var. O börek suda haşlandığı için yumuşak olur Mayalı olanlar daha yumuşak ve kalın olur, kabardığı için