İSPANYOL USULÜ TAVUK Malzemeler: 600 gram tavuk göğsü 2 kuru soğan 2 diş sarımsak 6 yemek kaşığı tereyağ 100 gram rende kaşar peyniri 400 gram mantar karabiber, tuz, köri Beşamel Sos için: yarım litre süt 3 çorba kaşığı un 100 gram kaşar peyniri tuz, karabiber Hazırlanışı: Soğan ve sarımsağı ince doğrayıp,4 çorba kaşığı yağda kavur, mantarları ekle, kısık ateşte pişir, baharatları ekleyip ocağı kapat. Tavaya 2 çorba kaşığı yağ koyup tavuk etlerini kızart, tuz ve karabiber ekle. Beşamel sos için tavada unu tereyağ ile karıştırarak kavurun, rengi hafif dönmeye yakın çırpıcı ile bir taraftan hızlıca çırparak sütü ilave edin ve karıştıra karıştıra kaynatın. Karabiber, tuz ve kaşar rendesi ekle ocaktan alabilirsiniz. Yağlanmış fırın kabına önce tavuk etlerini, üstüne mantarları sonra beşamel sos dök, üstüne kaşar rendesi serp, ısıtılmış 200 derecede 15 dk pişir. Afiyet olsun...