PEYNİRLİ KOL BÖREĞİ Hamuru için malzemeler 1 Yumurta 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı kuru instant maya 4 su bardağı kepeksiz un 1 su bardağı kepekli un Hamura sürmek için 2 yemek kaşığı dolusu katı tereyağı 1 çay bardağı zeytinyağı İÇHARCI İstediğiniz peynir ve maydanoz YAPILIŞI Açacağımız yufkalara sürmek için 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay bardağı zeytinyağı eritilip altı kapatılır. Hamur için un ve maya hariç diğer malzemeler karıştırılır. Maya una katılarak unda eklenir ve yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur mayalanmayacak sadece 10 dk dinlendirilecek. Dinlenen hamur 3 yumağa ayrılır. Önce ilk tepsi için 3 yumaktan birincisiyle açılmaya başlanır. Yumakların tek tek açılması lazım. Yufkalar unlanarak açılır. Her oklavaya dolanışta azar azar un serpilir. Açılan yufkanın 56-60 cm çapında olması lazım. Baklava yufkasının inceliğine yakın oluyor. Açılan yufkaya erittiğimiz yağdan 2.5 yemek kaşığı sürülür. ve ortadan ikiye enlemesine kesilir. Her yarım yufkanın geniş tarafına peynirli harçtan incecik rulo halinde yerleştirilir. Hamuru sıkmadan rulo yapılır. Elde edilen rulo hafifçe bükerek gül böreği şeklinde tepsinin ortasına yerleştirilir. Yufkanın diğer yarısıda rulo yapılarak tepside onun etrafına dolanır. Böylece 3 yumak tek tek açılır,2 ye kesilir yağlanır, harcı konup rulo yapılır, tepsiye hafif bükülerek, dolana dolana yerleştirilir. Üzerlerine 2 tepsi için 1 yumurta ve 2 yemek kaşığı fındık yağı sürülüp, 170 derecede ağır ağır kızartarak pişirilir. Not:Çay bardağı ölçüsü ince belli bardak iledir. Eki Görüntüle 701106 Eki Görüntüle 701107 Eki Görüntüle 701108 Eki Görüntüle 701109 Eki Görüntüle 701110 Eki Görüntüle 701111 Eki Görüntüle 701112 Eki Görüntüle 701113 Efser

nehirnil111