Tuz sulandrir biraz gec kurur ama sağlıklısı bu kuruduktan sonra boceklenmeyi önlüyor canım.

Istanbulun havası cok nemli o yuzden kurumaz derler, yillar once annem denemisti kurumdan curumustu. Ama kendi tecrubem yok, gerci bugunler cok sicak kururlarsa cok guzel olur. in vino veritas in aqua

Sebze meyve kurutmak için bişiler çıkmış denedinizmi . push ; M

Enginar bahar aylarında oluyor ya, güneş çok etkili değildi sanırım. Bi de gölgede kurutulması gerekir dediler, birkaç gün gölgede tuttum. Baktım küflenecekler güneşe aldım ama kurtaramadım. Domatesi hazır alıyoruz ama kendi haline bırakınca yine küfleniyor. Ben tamaamını biraz haşlayıp zeytinyağıyla birlikte kavanoza basıyorum. Hem kullanıma hazır oluyor, hem de ozulmuyor. M

:) yok yöresel bişey değil. Eşimde karaciğer yağlanması var. Enginar yaprağını kurutup çay gibi demlemek iyi geliyormuş. Ama beceremedim ben. Kurutup, ufalayıp baharat olarak kullananlar da varmış. Domatesleri dolapta tutuyorum ben, ama zeytinyağında olduğu için dışarda olsa da problem olmazmış. Garantiye alıyorum yine de.

evet ben de oyle duymustum ama bu sıcaklarda fena yanı, belkı bır ıhtımal dedım. eger uygulayan ve basarılı sonuc alan olsa hemen dıger sebzelere gececegım, şimdilik domates koydum umarım olurlar. U uzunyaz

Niye kurumasinki ben izmirdeyim her sene annem kurutur kurularini 5 kiloluk petlere koyar. Domatesin dilimlerinin üstüne tuz at hem daha çabuk kurur hem curumez.

Ben birkac yil once patlican denedim. O zaman oturdugumuz evin bir cephesi kuzeydogu bir cephesi guneybatiya bakiyordu. Yani ogleden once bir balkonum ogleden sonra diger balkonum gunes icindeydi. O agustos sicaginda gunesi kacirmamak adina patlicanlari bir balkondan digerine tasiyip astim ancak sonuc olumsuz. Istanbul oyle nemli ki sebze kurutmak mumkun degil, olmadi. Ama sen yine de bir dene, gozunle gor. Kolay gelsin :) Kadınlar Kulübü Mobil uygulaması kullanılarak gönderilmiştir. in vino veritas in aqua

:2::2::2::2:tuzlama kurumayı gecıktırıyormus ama daha lezzetlı oluyormus. ''fare gecemedıgı delıge, kuyruguna balkabagı baglayarak gecmeye calısır'' hesabı, bır de tuzladım smeagol

Canim benim ailem istanbul'da değil ama ıstanbul'a yakın bir deniz memleketinde yaşıyor. Annem bir kere denemişti sebze kurutmayi ama hepsi kullanıp heder oldu. Ne kadar sugüneş olsa da nemli iklimlerde olmuyor o. Yani ben öyle biliyorum belki deneyip basaran vardır. M

saklanması değilde, kuruma asamasını soruyorum, burada kurutabılır mıyım dıye, annenız kendısımı kurutuyor, istanbulda mı yasıyorsunuz? hy_patia

bana da mantıklı geldı annenızın ki, suyu daha az nede olsa domatese gore.. bilsem patlıcandan baslardım:) domates 2-3 kılo kadar dılımledım. bıber patlıcan olduysa engınar yapragı neden kuflendı acaba? gece alıyor muydunuz ıcerı, gece alın dısarda durmasın, nemden kuflenır dıyorlar. Balkonum cok sıcak, ve tepede kalıyoruz ona guvendım bırazda. M

Google ye sebze meyve kurutucu yazın çıkıyor alternatifler M

Nemden dolayı kurumayabilir belki. Biz izmirdeyiz annem biber patlıcan falan kurutuyor ama domatesi hep hazır alıyoruz. Belki dometes olmuyordur diye geçti aklımdan şimdi. Ben de geçenlerde enginar yaprağı kurutmaya çalıştım ama küflendi. Denemekten bir zarar gelmez. Az bişey deneyin, en kötü ihtimal atarsınız. Fazla olmasın da ziyan olmasın onca şey boşuna. M

Yok istanbulda degiliz de ben heralde kuflenmesin diye soruyosunuz sndim. Annen kuruduktan sonra kuflenmesin diye buzdolabina koyuyo. Kadınlar Kulübü Mobil uygulaması kullanılarak gönderilmiştir.

belkide yeetrlı gunes olmadıgından kuflenmıstır. Ben hıc engınar yapragı kurusu duymamıstım, nerelerde kullandıgınızı da bılemedım, sanırım yorenıze aıt bırsey? kayınvalıdem ıc anadoluda, ondan alıyorum aslında kuru sebze meyveyı ama, kendım yaparbılsem daha ıyı olur dıye dusundum. Domates kurusunu cok sevdıgımden sagolsun epey vermıstı, kayınvalıdem saklama kabında sakladıgından, ben de vakumlu saklama kabında kılerım var oraya koymustum. 2-3 ay dayandı, sıcaklar baslayıncamı nedır bır baktım hepsi guvelenmıs, hıc anlayamadım bır anda oldu. bir arkadas buzdolabından bahsetmıstı mantıklı gelmıstı, sizin zeytınyaglı saklamanızda daha mantıklı geldı dırekt kullanıma hazır, sanırım dolapta saklıyorsunuz degıl mı? bu arada ok tesekkur edıyorum ılgınız ıcın. M

Olmaz derken kuruduktan sonra saklanmasi ise annem kurulari buzdolabina koyuyo. Kadınlar Kulübü Mobil uygulaması kullanılarak gönderilmiştir. M

Ben denemedim:)Sebze kurutma alışkanlığımız yok pek. Annem sağkende böyle bir alışkanlık yokdu, sadece nane kurutulurdu:)

Günaydın arkadaşlar, mutlu pazarlar diliyorum. Sorum şu: netten arastırmama ragmen net bır sonuc bulamadım. İstanbul'da sebze kurutan var mı? Domates kurusu basta olmak uzere kurumus sebze ve meyvelerın her turlusunu sevıyorum, ve malesef burada olmaz dedıklerı ıcın hıc yapmamıstım. Şİmdi 2-3 kilo domates dılımleyıp koydum balkona umarım olur. Eğer bılen, yapan varsa cok ısıme yarayacak, hem evde fazla sebze mevcut, bozulmasını engellerım, hem de eğer oluyorsa bu güneşli havayı kacırmamış olurum. Verecegınız cevaba gore diğer sebzelerıde koyacagım balkona. Teşekkürler, iyi bir gun geçirmeniz dileğiyle:) M

aynen tuzladım daha lezeetlı oluyormus dıye, sonra bıryerlerden okurken daha gec kurutur tuz dıyordu... daha mı erken kurutuyormus? teşekkür ederim :)

aa ilk defa gordum, ben de hep bunlara gore ev tıpı fırın olsa dıyordum, bir inceleyim bakalım, teşekkürler. M

yok mu?:26::26::26::26: A

üzüldüm...