Bir rizeli olarak lazın sofrasında hamsili ekmek olmadan olmaz :)) bu tarifi aynı şekilde yapıp teflon tavada pişirebilirsiniz çayın yanında sıcak sıcak çok güzel oluyor :) tabi o zaman daha ince halde tavaya döşemeniz lazım içinin pişmesi açısından 1 bağ ince doğranmış pazı 1 demet ince doğranmış taze soğan 3-4 adet ince doğranmış pırasa 2 ince doğranmış kuru soğan 1 kase kılçıkları alınmış hamsi 2 yumurta yarım kibrit kutusu kadar iç yağ 1,5 su bardağı sıvı yağ 1 demet ince doğranmış maydonoz 1 demet ince doğranmış nane 1 bardak sıcak su aldığı kadar mısır unu tuz, pulbiber Pazı yapraklarını tuzla iyice ovun. sonra yıkayın. iyice sıkın. Sonra diğer malzemeleri katıp karıştırın. çok kuru olmayan bir hamur yapın.(ele yapışmayack ama kuruda olmayacak. Yağlanmış tepsiye döküp biraz sıvı yağ sürün. Kare kare kesip 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Ilınınca servis yapın. Afiyet olsun...

Ve ben de bir Karadenizli olarak b-a-y-ı-l-ı-y-o-r-u-m! :) Nefis görünüyor, ellerine sağlık arkadaşım..