HAVUÇLU KAFES KURABİYE MALZEMELER: 125 gram margarin veya tereyağı 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ 1 yumurta 1 çay bardağı yoğurt Yarım çay kaşığı kabartma tozu 1 paket vanilya 1 çay bardağı pudra şekeri Aldığı kadar un ( 4-4. 5 su bardağı, klasik su bardağı ile) İÇ HARCI : 1 kilo havuç 1 su bardağı toz şeker 1 çay bardağı kıyılmış ceviz içi 1 paket vanilya 1 portakal veya limon kabuğunun rendesi 2 yemek kaşığı hindistan cevizi 1 tatlı kaşığı tarçın ÜZERİ İÇİN: Pudra şekeri YAPILIŞI: Öncelikle iç malzemeyi hazırlamak için havucu soyup rendeleyin, şeker le birlikte suyunu çekene kadar kavurun. Pişen havuçların içine ceviz, vanilya, portakal kabuğu rendesi, hindistan cevizi ve tarçın i ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın. Yoğurma kabına hamur malzemelerini koyup, ele yapmayan kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Yoğurdunuz hamuru 3 parçaya bölüp, tezgah'ın üstünü hafif unla yarak 2-3 santim kalınlığında açın ve su bardağıyla daireler çıkartın. Alta gelecek daireyi düz bırakın üste gelecek daireyi de resimlerde görüldüğü gibi bıçakla Kesikler atin. Düz olan parçaya bolca iç harç koyup, Kesikler attığımız parçayı elimizle hafif açtırarak havucun üzerine yerleştirin. Çay bardağı ile resimlerdeki gibi bastırarak şeklini sabitleyip, spatula veya bıçak yardımıyla Kurabiyeleri kaldırın. Tüm hamurlar bitene kadar ayni işlemi yapın. Yağlı kağıt serilmiş tepsinize yerleştirip, Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırına koyup hafif pembeleşene kadar pişirin. Dikkat edin fazla kızartmayın. Fırından çıktıktan sonra soğutup üzerine pudra şekeri serperek servis edin.