Kemik sağlığı için gerekli olan kalsiyum, süt grubu besinler tüketilmeden sağlanamaz. Süt ve süt ürünleri vücudumuz için gerekli kalsiyum ve riboflavinin (vitamin B2) en iyi kaynağıdırlar. Bu grup ayrıca protein, fosfor ile B12 ve A vitamininden zengindir. Büyüme ve gelişme, dokuların onarımı, kemik ile dişlerin gelişimi ve sağlığı, sinir ve kasların düzenli çalışması, hastalıklara karşı direnç oluşumunda etkindirler. Günde iki su bardağı süt-yoğurt tüketimi yetişkin bir insanın günlük kalsiyum gereksiniminin yarısını karşılar. Büyüme çağında olan çocuk ve gençlerde, gebelik, emziklilik, menapoz gibi dönemlerde süt ve türevlerine gereksinim 2 kat artmaktadır. Süt ürünleri doymuş yağdan ve kolesterolden zengindir. Yüksek kilo problemi olan ve yağ ve kolesterol alımını sınırlandırmaları gereken bireyler yağsız veya yağı azaltılmış süt, yoğurt ve peynir çeşitlerini tercih etmelidir.