ince bulgur ve yeşil mercimekle hazırlanan hafif, besleyici ve kolay bir salata 1 su bardağı ince bulguru 1 su bardağı sarımsaklı yoğurtla bir gece önceden karıştırıp buzdolabında bekletiyoruz. 1 su bardağı yeşil mercimeği de akşamdan ıslıyoruz 1 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı yeşil mercimek maydonoz, yeşil biber, dereotu, yeşil soğan, sarım sak, yoğurt, zeytinyağı, limon, kırmızı pul biber, kara biber 1 su bardağı ıslanmış yeşil mercimeği haşlıyoruz. Bir gece önceden sarımsaklı yoğurtta beklettiğimiz bulguru salata kabına alıyoruz yoğurdu tamamen çekmiş bulguru kaşıkla birbirinden ayırıp topakları düzeltiyoruz. Bulgura haşlanıp soğumuş mercimekleri, yeşil soğanı, maydonoz ve dere otunu ekliyoruz. Sızma zeytin yağı, limon, tuz ve baharatlarla hazırlanan sosunu da ekleyip servis yapıyoruz