PASA KEBABI MALZEMELER 3 adet buyuk boy patlican Ince kiyilmis maydanoz Sivi Yag 1 lt su 1 yemek kasigi seker ve tuz Kofte Icin 350 gr az yagli dana kiyma Ekmek ici Kiyilmis maydanoz 1 Adet rendelenmis buyuk sogan 1 adet yumurta Karabiber Kimyon Tuz Sivi yag Kebabin Sosu Icin 1 adet kup kup dogranmis buyuk boy sogan 7-8 dis rendelenmis veya dovulmus sarimsak 2 adet buyuk boy rendelenmis domates Taze kiyilmis nane 1/2 fincan sivi yag 1 tatli kasigi seker 1 su bardagi su Tuz YAPILISI Koftelik malzemeleri karistirip, iyice yoguralim ve yuvarlak kofteler hazirlayip, kizartalim. Patlicanlari alacali soyup, kalin halkalar halinde dograyalim, 1 corba kasigi seker ve tuz ilave edilmis, 1 litre suda, 20 dakika bekletelim. Sonra patlicanlari yikayip, kurulayalim. Patlicanlari ister kizgin yagda tavada, isterseniz fritozde hafifce kizartalim. Firin tepsisine 1 kat patlican halkasi, uzerine kizarmis kofte, koftenin uzerinede yine kizarmis patlican halkasi koyup, kurdan batiralim. Geniz bir tavada yarim kahve fincani yagda, yemeklik dogranmis sogani kavuralim. Dovulmus sarimsaklarida ekleyip, rengi donene kadar karistiralim. Rendelenmis domatesleride ekleyip, 2 dakika pisirelim. Tuzunu ilave edip, 1 su bardagi suyu ve 1 tatli kasigi sekeri ekleyip, 1 dakika daha kaynatalim ve tavayi ocaktan alalim. Firin tepsisine dizdigimiz patlicanlarin uzerine, kasikla bu sosu dokelim. 200 derecede onceden isitilmis firinda, kebabimizi 15 dakika pisirelim. Pisen kebaplarimizi tabaga alip, ince kiyilmis maydanoz ve nane ile susleyerek servis yapalim. AFIYET OLSUN Alıntıdır... de_niz Yol