kıyma sevmeyen arkadaşlarım için besin değeri olarak etle eşdeğer olan mercimekle denedim ve bayıldım sizlerlede paylaşmak istedim. mercimekleri geceden ıslatırsak daha çabuk pişer. öncelikle mercimeği hazırlayıp soğumaya bırakırız. o soğurken hamurunu hazırlarız. 4 su bardağı un aldığı kadar su, tuz 1,5 su bardağı mercimek kurusoğan sarımsak, yoğurt kimyon karabiber tuz pişirmek için etsuyu tereyağ, salça kırmızı biber mercimekleri 4 bardak suda bütün olarak koyduğumuz soğanla beraber iyice yumuşayıncaya kadar haşlar süzeriz. soğanı içinden pişince alırız. maksat soğanın lezzeti mercimeğimize geçsin. sonra süzgeçe alırız kimyon karabiber tuz ileve edip bir kapta biraz ezeriz. hafif ılık suyla unumuzu karıştırıp sert bir hamur elde edicez. hamurdan bezeler koparıp çok inde olmayacak şekilde yufkalar açıcaz. kare kare kestiğimiz hamura mercimekli içten alabildiği kadar çok koyarak dilediğimiz gibi kapatabiliriz. hazır olan mantımızı yağlanmış fırın tepsisinde üzerleri biraz kızaracak şekilde fırına vericez. sonra fırın tepsisini ocağın üstüne alıp altını yakıcaz. kepçeyle üzerlerine etsuyumuzu dökücez. 1- 1,5 lt kadar su yeterli olucaktır. ben etsu tablet kullanıyorum. istediğimiz kıvamda pişince tabaklara alıp üzerine yoğurdumuzu, salçalı kırmızıbiberli tereyağımızı döküyoruz. bilgisayarımın bluetoot'u bozuldu resim ekleyemiyorum ama söz en yakın zamanda bu sorunu çözüp tariflerime resim eklicem:) umarım beğenirsiniz afiyet olsun :)) zemus