Ben profiterolü genellikle çayın yanında ikram ettiğim ve kıtır sevdiğim için bitter çikolata döküyorum. İstenirse çikolata sos pişirilip, bol soslu yapılabilir. Ama sos servis edilmeden hemen önce dökülmelidir, aksi halde profiterol yumuşuyor. 1 su bardağı su 1 su bardağı un yarım paket margarin(125 gr) 3 yumurta İç kreması; 2,5 su bardağı süt 3 yemek kaşığı un 5 yemek kaşığı tozşeker 1 paket vanilya Üzerine; 1 kare paket eritilmiş bitter çikolata(80 gr) 1-2 yemek kaşığı süt Su ve margarini bir tencereye koyup, orta ateşte kaynatın. İçine unu döküp, tahta kaşıkla hızlıca karıştırın. 1-2 dakika içinde un toparlanıp hamur oluşacaktır. Bu hamuru soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra 3 yumurtayı birer birer kırıp, karıştırarak hamura yedirin. Yumurtaları iyice yedirdikten sonra yoğun ve yapışan bir hamur elde edeceksiniz. Yumurtaları yedirme işlemini mikserin spiral şeklindeki yoğurma uçlarıyla yapıyorum, tahta kaşıkla da yapabilirsiniz ama biraz yorucu oluyor. Fırını 180 derecede ısıtın. Hamurdan kaşık yardımıyla bir parça koparın. Ve başka bir kaşık yardımıyla yağlanmış tepsiye koyun. Hamurların şeklinin bozuk olması çok önemli değil, çünkü pek özgür kabaran bir hamur, pişerken istediği gibi şekil alıyor:) Bu ölçüden yaklaşık 18-20 adet çıkıyor. Tepsiyi ısıtılmış fırına koyup kızarana kadar pişirin. (35-40 dakika) İç kreması için, vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye koyup, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin ve ılınmaya bırakın. Ilınan kremaya vanilyayı ekleyip, çırpma teliyle biraz karıştırın. Pişen profiterol hamurlarını ortadan keserek arasına krema koyun. Bitter çikolatayı kırıp, bir cezvenin içine koyun ve üzerine 1-2 kaşık süt ekleyin. Cezveyi su dolu bir başka kabın içine oturtup, ocağa koyun ve çikolatayı eritin. Bir çay kaşığı yardımıyla profiterolün üzerine dökün.

ellerine sağlık çok seviyorum profiterolu ama bende cesaret edemiyorum yapmaya ilk yaptığım olmadı çünkü dr. oetker inki çok güzel oluyor çokta pratik tavsiye ederim

harıka.. ama çok guzel.. bende yapmayı denıycem... tatlılara bayılıyorum.. de_niz Yol

Tarifi kopyaladım yapıştırdım bilgisayarıma. Evime kavuşunca deneyeceğim :) Tanem Benim canım

ayyy ben de çok severim ama hiç yapmadım nedense profiterol yapma fobim var korkuyorum :))))