yaprak sarması Malzemeler 300 gr salamura asma yaprağı 1 su bardağı pirinç 1 çay bardağı zeytinyağı bir kaşık domates salçası bir kaşık biber salçasi 200 gr yağlı kıyma 2 tane iri soğan 2 yemek kaşığı nar veya sumak ekşisi 6-7 diş sarımsak yarım demet maydanoz yeterince tuz, karabiber ve dilersen nane de koyabilirsin sosu için: 2 su bardağı kaynamış su 1 yemek kaşığı sumak veya nar ekşisi tuz yarım çay bardağı zeytin yağı Hazırlanışı Yaprakları önce 2 dakika kadar kaynatsak iyi olur. pirincide yıkayalım iyice, soğanı sarımsağı maydanozu ince ince kıyıypruz leğenimize koyuyoruz, diğer malzemeleri de ekleyip güzel bir yoğuruyoruz. Ve tek tek yapraklara birer çay kaşığı koyarak ortasına yayıp 5-7 cm uzunluğunda sarıyoruz. Tencereye yatay diziyoruz işlem bittikten sonra dolma tasımı üzerine koyuyorum dağılmasın biçimi bozulmasın diye, sonra iki bardak kaynar suya ekşimi, tuzumu, zeytin yağımı karıştırıp üzerine gezdiriyorum. yüksek ateşte kaynadığı an altını yarıma kısıyoruz 1 saat kadar pişiyor sonunda suyunu çekmis oluyor, ocaktan çekmeden önce piştimi diye test etmek de yarar var afiyet olsun. selennn Evli mutlu ve

etli yaprak sarma tarifi Malzemeler 250-300 gr orta yağlı kıyma 1 su bardağı pirinç 2 adet rendelenmiş domates 3 orta boy soğan 1⁄2 demet taze nane 1⁄2 demet maydanoz 1 çorba kaşığı ev biber salçası Yarım çay bardağı sıvı yağ Karabiber Tuz 60-70 adet taze veya salamura yaprak Servis için : Süzme yoğurt Ezilmiş sarımsak Tereyağ Pulbiber Hazırlanışı Yaprağınız salamura ise sıcak suda kaynatıp bekleterek tuzundan arındırın, taze ise kaynattığınız sıcak suya atıp 3-4 dk bekleterek yumuşamasını sağlayın&#8230; Kıymamızı iç hazırlayacağız kaba alalım, domateslerimiz rendeleyelim, pirinci yıkayıp ekleyelim. Yemeklik ince doğranmış soğanı, ince kıyılmış yeşilliğimizi, salçamızı, tuz karabiberimiz ve en son yağımızı ekleyelim. Elimizle karıştıralım. Soğumuş yaprakların saplarını keselim. Tenceremizin dibinde kullanmak üzere ayıralım. Yapraklarımızı parlak yüzü alta gelecek ve sap kısmı bize bakacak şekilde tabağımıza yerleştirelim. İçimizi arzu ettiğimiz kadar koyalım ve yayalım. Önce yaprağımızın bize yakın olan kısmını malzemenin üstüne kapatalım ardından yan kısımlarını da kapatarak yaprağımız çok sıkı olmamak kaydıyla saralım. Bazı tariflerde yaprak sarmasının serçe parmağı inceliğinde sarılması önerilir, ancak bu sarma kalınlığında bolca yaprak yersiniz&#8230;Biraz dolgun sarma içiyle göz doldurur.. Tercih sizin&#8230; Sapları tencere dibine yayalım, sarmalarımızı tenceremize sıralı şekilde dizelim. Üzerine 2 bardak kadar sıcak suyumuzu ekleyelimBir porselen tabak kapatıp,25-30 dk pişmeye bırakalım. Yemeğimizi dinlendirelim. Sos için: Süzme yoğurdu su ile yumuşatın, ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyin. Tereyağını ateşte hafif kızdırın, pulbiber atıp altını kapatın. Sarmalarınızı tabağınıza alın, yoğurt ve tereyağlı pulbiberle servis yapın. Afiyet olsun Not:Tencere dibine ekleyeceğiz özellikle taze yaprak sapları, yemeğinize pişme esnasında ekşilik verecektir. Lütfen ekleyin.. Tencere dibine eklediğiniz 3-4 kalem pirzola, sarmaların suyu ve tadıyla pişebildiği gibi, sunumda tencere bir servis tabağına ters çevrilerek ortaya getirilir. selennn Evli mutlu ve

waffle tarifi Malzemeler 2 yumurta 1.5 su bardağı süt 1 paket kabartma tozu 2.5 yemek kaşığı toz şeker un çeşitli meyveler, fındık ve tercihen nutella :) Hazırlanışı - yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın, sütü ve kabartma tozunu ilave edin. Unu azar azar kek hamuru kıvamına ulaşıncaya kadar ilave ederek karıştırın. - waffle makinanız makinanızı kullanabilirsiniz, yoksa teflon tavayı hafifçe yağlayarak 1 kepçe kadar hamurdan dökün, kendi ağırlığı ile hafifçe yayılmasını sağlayın. -bir spatula yardımı ile çevirerek her iki yüzünü pişirin. Sık sık kontrol etmenizde fayda var, çünkü çok kısa sürede pişecektir. - waffle hamurunu pişirdikten sonra üzerine dilediğiniz şekilde siyah ya da beyaz çikolata sürerek sevdiğiniz meyvelerle süsleyebilirsiniz. - Ben genelde muz, çilek ve kivi kullanmayı severim, Ayrıca üzerine fındık de serpebilirsiniz. Afiyet olsun&#8230; selennn Evli mutlu ve

zeytinyağlı enginar dolması tarifi Malzemeler 5 adet enginar 5 çay bardağı pirinç 1 adet kuru soğan 2 adet domates Maydanoz Nane, dereotu Taze soğan Karabiber Limon Zeytinyağı, tuz Hazırlanışı Enginarların sapını kesin, kenardaki kart yapraklardan bir iki sıra koparın. Sert zemine vurarak, yapraklarının açılmasını sağlayın. Tam ortada tüylerin etrafındaki küçük pembemsi yaprakları kopararak ortasını açın. Tatlı kaşığı yardımı ile tüyleri kazıyarak temizleyin. Musluğun altına tutarak içini ve yaprakların arasını açtırarak yıkayın. Ortadaki boşluğa biraz limon sıkın . diğer enginarlarıda temizlendikten sonra hazırladığınız dolmalık harcı ortadaki boşluğa ve yaprakların arasına doldurun. Enginarların hizasına kadar su koyup, tuzunu ayarlayın biraz z. yağı gezdirip düdüklü tencerede yarım saat pişirin. Dolmalık harcı: pirinci yıkanıp suyunu süzün, soğan, domatesi rendeleyin, taze soğan ve yeşillikleri incecik doğrayın, z. yağı, tuz, limon suyu ve baharatlarını koyarak karıştırın. mutlaka dereotu koyun Not yerken yaprakları tek tek kopartılıp sıyırtılarak yenir selennn Evli mutlu ve

revani tatlısı Malzemeler 3 yumurta 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı irmik Yarim su bardağı şeker 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Hindistan cevizi Şerbeti için: 5 su bardağı şeker 5 su bardağı su ilk olarak yumurta ve yağı derin bir kabın içerisinde çırpalım daha sonra yoğurdu, irmiği ve şekeri koyalım. İyice karıştırdıktan sonra unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edip karıştıralım. Orta boy tepsiyi yağladıktan sonra karışımı tepsiye dökelim. 175 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Ben ilk 20 dakika fırının kapağını açmıyorum ki güzel kabarsın diye tavsiyem siz de açmayın. Tepsiyi fırına verdikten sonra şerbeti hazırlayalım. Revani piştikten sonra 1-2 dakika beklesin bu arada şerbetin biraz ılık olması gerekiyor. İkisi de sıcak olursa hamur olabilir. Daha sonra şerbeti kepçe yardımıyla yavaş yavaş revaninin üzerine dökelim. Üzerine hindistan cevizi koyup servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. selennn Evli mutlu ve

etimek tatlısı Malzemeler 1 paket etimek Şerbeti için: 2 su bardağı su 1,5 su bardağı şeker Muhallebisi için: 750 ml süt 4 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı un 1,5 yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilya 1 yemek kaşığı tereyağı Üzeri için: 1 paket kremşanti 1 su bardağı süt Ceviz, fındık veya antep fıstığı Hazırlanışı Önce su ile şekeri kaynatarak şerbeti hazırlıyoruz. Kaynadıktan sonra biraz bekletip etimeklerin üzerine döküyoruz. Muhallebisi için vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve kaynamaya başladığında vanilya ile tereyağını da ekliyoruz. Birkaç dk daha karıştırdıktan sonra muhallebiyi ocaktan alıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. Bu sırada kremşantiyi hazırlıyoruz. Muhallebiyi etimeklerin üzerine sürüyoruz ve soğuduğunda da son olarak kremşantiyi ekliyoruz. Süslemek için ceviz, fındık ya da antep fıstığı kullanabilirsiniz. Afiyet olsun. . push ; selennn Evli mutlu ve

şekerpare tarifi Malzemeler 2 adet yumurta 2 çay bardağı pudra şekeri 2 çay bardağı sıvı yağ 1 adet kabartma tozu Aldığı kadar un(ortalama 4 su bardağı) Ortasına batırmak için fındık veya fıstık Şurup: 3 su bardağı şeker,3-3,5 su bardağı su,1/4 limon suyu Hazırlanışı Yoğurma kabında, yumurta, pudra şekeri, sıvı yağ ve kabartma tozunu iyice karıştırın, üzerine aldığı kadar un ilave ederek çok sert olmayan bir hamur yoğurun. Hamurdan küçük parçalar kopartıp yuvarlayarak hafifçe bastırın. Yağlanmış fırın tepsisine sıralayın üzerlerine fındık veya fıstık batırın. Önceden ısıttığınız fırında 170 derecede 15 dakika hafif pembeleşene kadar pişirin. . Şekerpareleri fırından çıkarıp ilk sıcaklığı gidince üzerine soğuk şerbet dökün . Şurup için 3-3,5 su bardağı suya, 3 su bardağı şeker ilave edin, 5 dakika kaynatın. Şurup hafif kıvamlanınca üzerine limon suyu sıkın bir iki taşım daha kaynatın. Not: şekerpareleri önceden pişirdiyseniz üzerine sıcak şurup dökün . push ; selennn Evli mutlu ve

kemal paşa tatlısı Malzemeler 1 paket kemal paşa tatlısı 1 paket krem şanti 1 bardak ceviz içi Çikolata sosu Hazırlanışı Yapımı çok basit. Kemal paşamızı alıyoruz üzerindeki tarife göre hazırlıyoruz (Üzerinde 1 litre suya 1 kilo şeker yazıyor ama bence bunların yarısı bile yeterli çünkü çok şerbet artıyor). Bir borcama dizip soğumaya bırakıyoruz. 1 paket krem şanti çırpıyoruz . Soğuyan kemal paşaların içlerini çay kaşığı yardımıyla azıcık oyuyoruz. Ortalarına ceviz ya da fındık yerleştiriyoruz. Üstlerine krem şanti sıkıyoruz. En son ise hazırlamış olduğumuz çikolata sosunu gezdiriyoruz . Sonra da iyice soğutup afiyetle yiyoruz :) Yüzünüzden gülücükler eksik olmasın selennn Evli mutlu ve

zeytinyağlı kırmızıbiber dolması Malzemeler 1 kilo kırmızıbiber 2 su bardağı pirinç 2-3 adet kuru soğan 2-3 adet domates Taze nane, maydanoz, karabiber, tuz, zeytinyağı Hazırlanışı Biberleri yıkayıp sap kısımlarından bastırarak, çekirdeklerini çıkartın. Maydanoz ve naneyi incecik kıyın, soğanları rendeleyin veya yemeklik doğrayın Domatesleri rendeleyin Pirinçleri ayıklayıp iyice yıkayın, suyunu süz dükten sonra geniş bir kaba alın. Üzerine rendelediğiniz soğanları, domatesleri, kıydığınız yeşillikleri, tuz, karabiber ve zeytinyağını ilave ederek karıştırın Hazırladığınız harcı biberlerin içine doldurun Domateslerden küçük dilimler kesip üzerine kapak yapın. Sonra biberleri tencereye sıralayın. üzerine bir- iki kaşık z. yağ, tuz ve yarısını geçecek kadar su koyup, pirinçler pişip suyunu çekene kadar pişirin. İç harcını kavurarak da yapabilirsiniz, kuru soğanı yemeklik doğrayın, bol zeytinyağında kavurun. Üzerine domates rendesi ilave edin, domatesler suyunu çekince pirinçleri ilave edin. Biraz daha kavurup ocağın altını kapatın, en son incecik kıydığınız yeşillikleri, tuz ve karabiberini ekleyip karıştırın. selennn Evli mutlu ve

lahana sarması tarifi Malzemeler 2 demet kara lahana 2 orta boy patates 2 orta boy soğan 1 yemek kaşığı salça 1 kase pirinç 1/2 kase bulgur tuz, kırmızı biber, pul biber Hazırlanışı Kaynamış tuzlu suda lahanaları yumuşayana kadar haşlayın ve süzgece alın. Tencereye yağ koyarak pembeleşinceye kadar soğanı kavurun küçük küçük doğranmış patatesleri, salçayı, baharatları ve yarım litre suyu ekleyin. Kaynamaya başladığında pirinç ve bulguru ilave ederek suyunu çekinceye kadar kısık ateşte tutun . Hazırladığımız iç biraz soğuduğunda dolmalar sarılarak tencereye sıralanır. üzerine bir miktar sıvı yağ eklenir ve dolmaların üzerine çıkacak kadar su eklenir ve kısık ateşte pişirilir. P

fotoğrafları alıntı biçimde eklerim tatlım.. tarifleri yazayımda selennn Evli mutlu ve

zeytinyağlı sarma tarifi Malzemeler 1 kg tuzlu üzüm yaprağı 2 su bardağı pirinç 2 orta boy soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 1&#8242;er tatlı kaşığı nane, pulbiber, karabiber 5-6 dal maydanoz isteğe bağlı kuşüzümü ya da fıstık da eklenebilir. Hazırlanışı Tencereye yağın yarısını koyarak doğramış olduğunuz soğanları kavurun. Baharatları da ekleyerek yıkanmış olan pirinci de ilave edin. Küçük küçük doğradığınız maydanozu da ilave ederek yaprağın tuzuna göre tuzunu ayarlayın. Yaprak iyice yıkandıktan sonra bile tuzlu ise iç malzemesine daha az tuz ekleyin. Yaprakları düz bir yere sererek içerisine çok fazla olmayacak şekilde örneğin bir kalem kalınlığında iç malzemesini koyun. Ve yanlarını kapatarak sigara böreği gibi sarın. Sardığınız dolmaları tencereye düzenli bir şekilde dizin üzerine kalan zeytinyağını gezdirin. Ekşi olmasını isterseniz 1 adet limonu dilimleyerek sarmaların üzerine koyun. Sarmaların üzerine gelecek kadar su ilave edin ve kaynadıktan sonra kısık ateşte sık sık suyunu kontrol ederek pişirin. selennn Evli mutlu ve

üçgen pazı yaprağı dolması Malzemeler 3 bağ pazı yaprağı 1 su bardağı pirinç yarım su bardağı sıvıyağ 1 yemek kaşığı biber salçası 2 adet büyük kuru soğan 1 adet ortaboy rendelenmiş havuç 1 demet maydanoz 2 yemek kaşığı kuru nane yarım limon suyu pulbiber, tuz, karabiber yarım bardak sıcak su yaprakları haşlamak için sıcak su Hazırlanışı Tencerede kaynayan suya pazı yaprakları 2-3 defa batırılıp çıkarılır ve soğuk suya konur. . Haşlanan yaprakların ortasındaki kalın kısmı bıçak yardımıyla kesilip alınır ve böylece yaprak ikiye ayrılmış olur. Ayrı yerde sıvıyağda ince kıyılmış soğan ve rendelenmiş havuş kavrulur. ince kıyılmış maydonoz eklenir. Sonrasında pirinç, limon suyu, biber salçası, nane ve baharatlar eklenip karıştırılır ve sıcak su eklenip 5 dk pişirilir. Hazırladığımız yapraklarımızın içine 1 tatlı kaşığı harcımızdan koyup üçgen şeklinde sarılır. Tencereye dizilen sarmaların üzerine çok az zeytinyağı gezdirilir, üzerine kabarmaması için ağırlık olarak tabak kapatılır ve üzerine çıkacak kadar su eklenip pişmeye bırakılır. Pişme süresi kısık ateşte 20 dk yeterlidir. Afiyet olsun&#8230; selennn Evli mutlu ve

etli girit kabağı dolması Malzemeler 1 kilo Girit kabağı 500 gram çok ufak doğranmış dana eti 3 tane orta boy soğan 3 tane orta boy domates 5-6 dal maydanoz 3-4 diş sarmısak 1 çay bardağı zeytinyağı Hazırlanışı Etleri zeytinyağı ile biraz suyunu çekene kadar kavurun. Etlerin üzerine kabukları soyulup küçük küçük doğranmış soğan, domates, sarmısak ve biraz da sıcak su ekleyin. 30-35 dakika kısık ateşte pişirin. Kabakların dış kabuklarını kazıyıp içlerini oyun. Yayvan bir tencereye yanyana dizdiğiniz kabakların içine etli harcı doldurun. Kalan zeytinyağını dolmaların üzerine ve etrafına akıtıp, her birinin ağzını birer domates dilimiyle kapatın. Tencereyi kısık ateşe koyup 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun.. selennn Evli mutlu ve

yoğurt tatlısı Malzemeler 3 yumurta 3 çorba kaşığı yoğurt 3 kahve fincanı şeker 2,5 kahve fincanı irmik 4 kahve fincanı un 1 vanilya 1 kabartma tozu Şurubu içi: 9 kahve fincanı şeker 9 kahve fincanı su 1 dilim limon Hazırlanışı Derince bir kapta yumurta, yoğurt ve şekeri el çırpıcısı veya mikser ile çırpın, üzerine irmik, un, vanilya ve kabartma tozunu ilave ederek çırpmaya devam edin. Kare borcam tepsiyi margarinle yağladıktan sonra, karışımı tepsiye dökün. Önceden ısıttığınız fırında 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirin. Üzerine soğuk şurup dökün. Tatlının üzerine bir tepsi kapatarak şurubu çekmesini bekleyin. Servis yaparken üzerine tercihe göre Hindistan cevizi serpin. Şurup için: su ve şekeri 5 dakika kaynatın, limon sıkın bir iki dakika daha kaynatın. Malzemeler 3 yumurta 3 çorba kaşığı yoğurt 3 kahve fincanı şeker 2,5 kahve fincanı irmik 4 kahve fincanı un 1 vanilya 1 kabartma tozu Şurubu içi: 9 kahve fincanı şeker 9 kahve fincanı su 1 dilim limon Hazırlanışı Derince bir kapta yumurta, yoğurt ve şekeri el çırpıcısı veya mikser ile çırpın, üzerine irmik, un, vanilya ve kabartma tozunu ilave ederek çırpmaya devam edin. Kare borcam tepsiyi margarinle yağladıktan sonra, karışımı tepsiye dökün. Önceden ısıttığınız fırında 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirin. Üzerine soğuk şurup dökün. Tatlının üzerine bir tepsi kapatarak şurubu çekmesini bekleyin. Servis yaparken üzerine tercihe göre Hindistan cevizi serpin. Şurup için: su ve şekeri 5 dakika kaynatın, limon sıkın bir iki dakika daha kaynatın. Malzemeler 3 yumurta 3 çorba kaşığı yoğurt 3 kahve fincanı şeker 2,5 kahve fincanı irmik 4 kahve fincanı un 1 vanilya 1 kabartma tozu Şurubu içi: 9 kahve fincanı şeker 9 kahve fincanı su 1 dilim limon Hazırlanışı Derince bir kapta yumurta, yoğurt ve şekeri el çırpıcısı veya mikser ile çırpın, üzerine irmik, un, vanilya ve kabartma tozunu ilave ederek çırpmaya devam edin. Kare borcam tepsiyi margarinle yağladıktan sonra, karışımı tepsiye dökün. Önceden ısıttığınız fırında 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirin. Üzerine soğuk şurup dökün. Tatlının üzerine bir tepsi kapatarak şurubu çekmesini bekleyin. Servis yaparken üzerine tercihe göre Hindistan cevizi serpin. Şurup için: su ve şekeri 5 dakika kaynatın, limon sıkın bir iki dakika daha kaynatın. Malzemeler 3 yumurta 3 çorba kaşığı yoğurt 3 kahve fincanı şeker 2,5 kahve fincanı irmik 4 kahve fincanı un 1 vanilya 1 kabartma tozu Şurubu içi: 9 kahve fincanı şeker 9 kahve fincanı su 1 dilim limon Hazırlanışı Derince bir kapta yumurta, yoğurt ve şekeri el çırpıcısı veya mikser ile çırpın, üzerine irmik, un, vanilya ve kabartma tozunu ilave ederek çırpmaya devam edin. Kare borcam tepsiyi margarinle yağladıktan sonra, karışımı tepsiye dökün. Önceden ısıttığınız fırında 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirin. Üzerine soğuk şurup dökün. Tatlının üzerine bir tepsi kapatarak şurubu çekmesini bekleyin. Servis yaparken üzerine tercihe göre Hindistan cevizi serpin. Şurup için: su ve şekeri 5 dakika kaynatın, limon sıkın bir iki dakika daha kaynatın. selennn Evli mutlu ve

bulgurlu pazı sarması tarifi Malzemeler 2 demet pazı 3-4 adet orta boy soğan 1.5 çay bardağı kadar sıvıyağ 1-1.5 yemek kaşığı salça 1 su bardağı pilavlık bulgur Yarım su bardağı pirinç yarım demetten az maydanoz tuz, karabiber, pul biber, nane Kaynar su Hazırlanışı Öncelikle orta boy bir tencerede su kaynatılır. Pazılar yaprak yaprak yıkanır ve sapları kesilerek kaynayan suya azar azar bastırılıp çıkarılır. Hepsi bittikten sonra soğuk sudan geçirilip süzülmeye bırakılır. Bulgur ve pirinç karışımı da güzelce yıkanarak süzülür. İçi için 1 su bardağı kadar su kaynatılır. Soğanlar yemeklik doğranır ve sıvıyağda pembeleştirilir. Salça ve baharatlar eklenir ve karıştırılır. Bulgur ve pirinç karışımı da eklenir. Son olarak kıyılmış maydanoz konulur. Tuzu eklenip iyice karıştıktan sonra çok az üzerine çıkacak kadar sıcak su eklenir ve kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir. Kapağı kapatılıp soğutulur. Sarmayı pişireceğimiz tencerenin en altına ayırdığımız pazı sapları serilir.. Serilmese de olur ama en alttaki kat genelde suyun içinde kaldığından hamur oluyor. Pazılar isteğe bağlı iri veya ince şekilde sarılır. Ben pazıyı iri sarmayı tercih ediyorum çünkü daha çok yakışıyor. Ama üzüm yaprağında aynı içten çok ince sarınca daha güzel oluyor. Sarma işlemi bittikten sonra en üstüne biraz tuz, sıvıyağ ve kaynattığımız su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir. Piştikten sonra biraz dinlendirip servis edilir. Afiyet olsun. Not: Bu iç ile lahana ve yaprak da sarabilirsiniz. Yalnızca pirinçten yapılan iç gibi ağır ve yoğun olmuyor. Ben bütün sarmalarımı bu içten yapıyorum ve şu ana kadar beğenmeyen olmadı.. selennn Evli mutlu ve

çikolatalı incir tatlısı Malzemeler 500 gr kuru incir 2 su bardağı su 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı yarım ceviz içi 1 paket bitter çikolata (80 gram) Yarım paket sütlü çikolata (40 gram) Hazırlanışı Öncelikle incirleri yıkayıp geniş bir tencereye dizin. Üzerine bir su bardağı toz şekeri ve 2 su bardağı suyu ilave edin. Daha sonra orta hararetli ateşte 15 dk kadar pişirin. Pişince incirleri şerbetin içinden süzgeç yardımızya çıkarın ve kenarlarından kesip, içlerine yarım cevizleri yerleştirin. Bu arada bitter çikolatayı ve sütlü çikolatayı ayrı kaplarda benmari usulü eritin. İncirleri servis tabağına aldıktan sonra üzerine önce eritilmiş bitter çikolatayı daha sonra da sütlü çikolatayı gezdirin. Çikolatalar donduktan sonra üzerini krem şanti ve dövülmüş ceviz içiyle süsleyip servis yapın. Afiyet olsun&#8230; selennn Evli mutlu ve

pazı sarması Malzemeler 2 demet pazı 2 su bardağı pirinç 3 adet soğan 1 yemek kaşığı salça 1 tutam maydanoz 1 tutam dere otu 1 tutam nane 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı su Hazırlanışı İlk olarak soğanları ince ince kıyıp yağ da pembeleşinceye kadar kavurun.1tutam nane ve salçayı da ilave edin. Pirinçleri yıkadıktan sonra karışıma ilave edin. Bir çay bardağı su ilave ederek pişirin. Pişirdikten sonra dere otunu, maydanozu ve baharatları karıştırarak iç malzemesini hazırlayın. Pazıları da temizledikten sonra hafif kaynar suda fazla haşlamamak üzere suya koyun ve 1 dakika sonra alın. Haşlanmış pazıların içine iç malzemeyi koyarak sarın. NOTazıları fazla haşlamayınız, erimesine sebep olacağından sarılamaz. AFİYET OLSUN selennn Evli mutlu ve

etli biber dolması Malzemeler 1kg dolmalık biber 500gr kıyma 1 su bardağı dolmalık pirinç 3 adet soğan 2 adet domates 1/4 demet maydanoz 1/4 demet taze nane 1 yemek kaşığı domates salçası yarım yemek kaşığı biber salçası 1 tablet tavuk suyu tuz, karabiber, kırmızıbiber 1 çay bardağı sıvı yağ Hazırlanışı Dolmanın içinin hazırlanması: Soğanı çok ince kıyın; kıymayı, salçaları, baharatları, yağı, kabukları soyulmuş ve ufak doğranmış domatesi, ince kıyılmış maydanoz ve naneyi, ezilmiş tablet ve pirinci sırasıyla koyup karıştırın. dolmalık biberlerin tohumlarını çıkartıp yıkayın ve altından bıçak ile çok derin olmayacak şekilde çizik atıp içini tuzlayın.. iç harcını biberlerin içine çok sıkıştırmadan doldurun ve tencereye biberlerin ağızları yukarıya gelecek şekilde dizin.. pirincine göre 1.5 su bardağı sıcak su koyarak kısık ateşte pişirin ve tencereyi sarıp dinlendirin dinlenmiş dolma daha lezzetli olacaktır.. Üzerine sarımsaklı ya da sade ezilmiş yoğurt ile servis yapın.. Elif Hanımın annesinin Kabak dolmasına özenip biber dolması yaptım&#8230;. selennn Evli mutlu ve

etli patlıcan dolması Malzemeler 2 kg topak patlıcan 250-300 gr orta yağlı kıyma 1 su bardağı pirinç 3-4 adet orta boy domates 2 adet kuru soğan 1 kaşık biber salçası yarım demet maydanoz yarım demet nane karabiber tuz Sos için; 1.5 çorba kaşığı kuru nane yarım limon suyu 3 diş sarımsak 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1/2 çay bardağı su Hazırlanışı Patlıcanlarımızı oyalım, tuzlu suya atarak kara suyunu çıkaralım. İçi için soğanlarımız ince yemeklik ve domateslerimi kabuklarını soyarak küp doğrayalım. Nane ve maydanozumuzu ince kıyalım. Salça, tuz ve karabiberimizle iyice karıştıralım, kıyma ve pirincimizi en son ekleyip tekrar karıştıralım . Patlıcanlarımız tuzlu suda çıkarıp iyice yıkayalım, iç harcımızı dolduralım Tencereye dizdiğimiz patlıcanlara 2 bardak su ekleyelim. Sos malzememizi bir kapta karıştıralım. Dolmalarımızın ateşten inmesine 2-3 dk kala patlıcanların içine bir kaşık yardımıyla pay edelim. Kısık ateşte pişirelim(20-30 dk) Serviste tekrar nane ekleyebilirsiniz, bu tarif Mersin /Tarsus yöresinde pişirilir. Afiyet olsun. selennn Evli mutlu ve

sütlü tulumba tatlısı Malzemeler 1 su bardağı süt 1,5 su bardağı un 1,5 yemek kaşığı margarin 2 yumurta Şerbet için; 3 su bardağı su 2 su bardağı toz şeker ince bir dilim limon kızartmak için sıvı yağ Hazırlanışı Şerbeti kaynatıp soğumaya bırakıyoruz, sütü ve yağı tencereye koyuyoruz, kaynatmadan yağ erir erimez unu ekleyip altını kapatıyoruz soğutup iki yumurtayı ekliyoruz, sıkma torbasına ya da saklama poşetini küçük delerek küçük küçük sıkıp yağda çevire çevire kızartıyoruz, pişenleri soğuk şerbete atıyoruz, beş on dakika bekletip afiyetle yiyoruz. selennn Evli mutlu ve

sultan lokumu tarifi Malzemeler 1 kg süt 1 su bardağı şeker 1 su bardağı un 1/2 paket margarin(125gr) 1 paket vanilya, 1 kase ceviz, 1 kase Hindistan cevizi Hazırlanışı Margarin ile unu kavurun, üzerine sütü ve şekeri ilave ederek çırpıcı ile karıştırın. Sonra tahta kaşıkla devamlı karıştırarak muhallebiyi pişirin. Muhallebi pişince 1 paket vanilya ilave ederek mikser ile 5 dakika çırpın. Fırın tepsisini ıslatın, muhallebiyi tepsiye eşit kalınlıkta dökün. Biraz soğuyunca buzdolabına koyun. Muhallebiyi buzdolabında 3-4 saat bekletin. Tatlıyı 20 eşit kareye bölün. Bir tabağa hindistan cevizi dökün, üzerine spatula yardımıyla çıkardığınız muhallebiyi koyun. Hindistan cevizine bulanan muhallebinin içine ceviz koyduktan sonra rulo yapıp servis tabağına alın. Not: muhallebiyi uzun süre dolapta bekletirseniz sertleştiği için muhallebiyi kaldırmak daha kolay oluyor. Muhallebiyi tepside içine malzeme koyup rulo yaptıktan sonrada hindistan cevizine bulayabilirsiniz&#8230; selennn Evli mutlu ve

çilek soslu muhallebi Malzemeler 1 kilo süt 4 yemek kaşığı tepeleme un 1 su bardağı şeker 1/2 paket kremşanti 1 kase çilek Hazırlanışı Tencereye sütü, unu ve şekeri koyun, çırpma teli ile iyice çırpın. Ocağın altını yakın, dibini tutmaması için sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Muhallebi soğuyunca 1⁄2 paket kremşanti ilave edin, mikser ile 5 dakika çırpın. Kaselere veya kuplara boşaltın, üzerine servisten hemen önce çilekli sos dökün. Çilekli sos: Çilekleri yıkayıp süzgüye koyun. Suyu süzülen çileklere, iki kaşık toz şeker ilave ederek blendırdan geçirin. Not: Kremşanti yerine 1 yemek kaşığı margarini ılık muhallebiye ilave edin, mikser ile 5 dakika çırpın. selennn Evli mutlu ve

kuru biber dolması Malzemeler Yarım kilo yeşil veya kırmızı biber 1 bardak pirinç 250 g kıyma 2-3 adet soğan yarım çay bardağından az zeytinyağı 1,5 su bardağı su tuz, karabiber pul biber, nane Hazırlanışı Kuru biberlerimizi suda kaynayana kadar haşlıyoruz. haşlanan kuruları bir süzgeç yardımıyla alıp bir tabağın içine yerleştiriyoruz. pirincimiz kıymamızı çiğ olarak bir kapa karıştırıyoruz onun üzerine kıyılmış soğanımızı döküyoruz baharatlarımızı da ilave ederek zeytinyağımızı gezdiriyoruz. kuru biberlerimizin arasına 1 tatlı kaşığı ile harcımızı koyuyoruz ve teflon bir tencereye yan yana dizerek üzerilerine dilim dilim limon keserek ve 1,5 su bardağı su ilave ederek kısık ateşte dinlendire dinlendire pişiriyoruz. Arasıra tadına bakarak iç harcının pişip pişmediğini kontrol ederek ocaktan alıp almamayı takip edebilirsiniz daha sonra limon ile servise hazır olacaktır. Afiyet olsun&#8230; Not: Yazın marketlerden alınan dolmalık biberlerimiz evde kurutarak kışın yiyebilirisiniz. Eğer kuru biberiniz yoksa baharatçılardan da temin edebilirsiniz. Bu tarif patlıcan kurusunada geçerlidir&#8230; selennn Evli mutlu ve

çikolatalı sufle Malzemeler 125 gr margarin 125 gr bitter çikolata 50 gr un 50 gr toz şeker 3 adet yumurta Hazırlanışı Bir karıştırma kabının içerisinde yumurtalar köpük köpük olana kadar çırpılır. Diğer tarafta margarin eritilir ve ocağın altı kapatılır, bitter çikolatalar kırılıp yağın üzerine eklenir. İyice karıştırılır. 50 gr toz şeker ve 50 gr un eklenir mikserle çırpmaya devam edilir. Hazırlanan karışım 15 dk dinlendirilirse daha iyi kabarır. 5 adet sufle kasesi önce margarin ile yağlanır ve bolca unlanır. Kaselerin kenarlarına damlatmadan doldurulur. Önceden ısıtılmış 240 derece fırında 7 dk pişirilir. Kaseler ıslak bezin üzerine çıkarılırsa kolay çıkacaktır. Şimdiden afiyet olsun. selennn Evli mutlu ve

karsambaç Malzemeler Kar Portakal şurubu veya Gül Şurubu veya Üzüm Pekmezi Hazırlanışı Hiç Yediniz mi? :))Yaz aylarınında güneyin vazgeçilmezlerinden. Kışın Toroslar da yağan karlar yerinde sıkıştırılarak blok haline getiriliyor ve yine Toros&#8217;lardaki derin ve serin kuyularda saklanıyor.(1900 metre). Yaz ayı geldiğinde bu bloklar satışa sunulacağı kadarıyla merkezlere eşek veya atlarla indiriliyor. Erimemesi için aynı blok halinde torbaya ve keçeye sarılıyor. Servis esnasında, bu kar derince geniş bakır kap içine bir mala ile kazınıyor. Kazınan kar rendesi bu kap içersinde çok seri bir biçimde karıştırılıyor Kaselere konup üzerine gül, portakal şurubu veya üzüm pekmezi konarak satılıyor.. Ağızda tıkır tıkır dişlediğiniz kar, şurupla enfes ve soğuk bir tat bırakıyor. selennn Evli mutlu ve

un helvası tarifi Malzemeler 125 gr tereyağ ya da margarin 1 su bardağı un 1 su bardağı toz şeker 2 su bardağı süt 1 paket vanilya Hazırlanışı Yağları eritin. Unu ekleyin ve kısık ateşte tahta kaşıkla kavurmaya başlayın. Bu biraz sabır gerektiren bir aşama. Kavurmaya devam ettiğinizde, bir süre sonra unlu karışım tahinin koyu hali gibi bir hale dönüşecektir. Diğer tarafta cezvede süt ve vanilyayı karıştırın. Una yavaşça yedirin. Çekince tozşekeri de ekleyin kısık ateşte karıştırmaya devam edin. Kaşığa yapışmayacak kıvama gelince olmuş demektir. Ocaktan alıp 10 dk dinlendirin. Sonrasında ılık servis yapıp süsleyin. Afiyet olsun. selennn Evli mutlu ve

sütlü irmik tatlısı Malzemeler Yarım litre süt 7 yemek kaşığı irmik 7 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığından az margarin veya tereyağı Süslemek için tarçın Hazırlanışı Sütü, irmiği ve toz şekeri bir tencere içine dökerek karıştırmaya başlıyoruz. Orta ateşte tatlımızı karıştıra karıştıra pişirme kıvamına getirdikten sonra eğer üzerinde de baloncuklar çıkmaya başlamışsa margarinimizi ekleyebiliriz. Dileyen tam 1 yemek kaşığı koyabilir ama ağır olmaması için ben tercih etmiyorum. Bu şekilde kısık ateşte 4-5 dk daha yağı eritip ocaktan alabiliriz. Orta boy bir borcama döküp 2-3 saat bekledikten sonra servis yapabilirsiniz. Not: Dileyen bu tatlıyı kek kalıbına döküp dolapta bekletip ters çevirerek de çiçek şekli sunumuyla servis yapabilir, tarçın serperek sunumunuza şıklık ve tat kazandırabilirsiniz afiyet olsun. selennn Evli mutlu ve

silivri tatlısı Bu tarife revani diyecekler de vardır ama bir zamanların Ümit ustası bu tarifi verirken &#8220;silivri tatlısı&#8221; dedi bende o isimle gönderiyorum:) Malzemeler 1 su bardağı irmik 1 su bardağından biraz eksik un 1 su bardağından 1 parmak eksik yoğurt 2 adet yumurta 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya yarım çay bardağı sıvı yağ 1 adet limon kabuğu rendesi 1 bardak toz şeker Şerbeti için: 2 bardak toz şeker 2 bardak su 3-4 damla limon suyu Süslemek için: fındık, fıstık, krem şanti. v. s Hazırlanışı Öncelikle şerbeti için şekeri ve suyu bir tencereye alıp iyice kaynatıyorsunuz. Koyulaşınca limonu damlatıyorsunuz ve biraz daha kaynatıyorsunuz yani ağdalı koyu bir şerbet oluyor. Yumurtayı şekerle çırpıp yoğurt, sıvıyağ, ive limon rendesiyle tekrar çırpıyoruz. İçine 1 bardak irmiği ve kabartma tozunu ve vanilyayı ilave ettikten sonra unu kontrollü bir şekilde ekliyoruz. Koyu bir tahin kıvamındaki hamuru yağlanmış tepsiye döküyoruz.170 Derecelik fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Soğuk şerbeti ilk sıcaklığı çıkmış tatlıya döküyoruz. Üstünü istediğiniz gibi süslüyoruz. selennn Evli mutlu ve

kara lahana sarması Malzemeler 30-40 yaprak kara lahana 200 gr yağlı kıyma 2 kahve fincanı pirinç 1 kahve fincanı bulgur 2 adet domates 2 adet irice soğan 1 çorba kaşığı biber salçası Yarımşar demet nane ve maydanoz Yarım limonsuyu Tuz ve karabiber Kıymanız yağsız ise 1 çay bardağı mısır özü Hazırlanışı Kara lahanalarınızı yıkayarak, kaynamış suda 1 dk kadar haşlayın, süzgece alarak soğutun. İç için soğanlarınızı ince yemeklik doğrayın, bulgur ve pirinciniz yıkayın süzün. İç hazırlayacağınız kapta, küçük küp doğranmış domates, salça, karabiber, ince kıyılmış nane ve maydanozu tuzla hafif ovun. Kıyma, pirinci ve bulgurda ekleyip iyice karıştırın, en son limon suyunu ekleyin. Lahanaları kesme tahtanıza alıp ortasında sert ve kalın damarı çıkarın, yaprak ebatınız küçükse kesik kısmı üst üste getirerek yaprak sarması sarar gibi, eğer büyükse yaprağınızı ortadan 2 ye tam bölerek muska şeklinde sarın. Tencere dibine dizdiğiniz kalın damarların üzerine sarmaları sıralayın, yemeğinizin seviyesinde su ekleyin. Yaklaşık 30 dk kısık ateşte pişirin. Arzuya göre yoğurtla servis yapın. Afiyet Olsun Karalahana yaşadığım yörede çok yetişen ve tüketilen bir sebze değil, sağolsun Karadenizli dostlar yetiştiriyorlar bahçelerinde, senede 1-2 kez evimizde pişirme şansım oluyor. Bulgur ve pirinç karışık iç hiç denemiştim, bu lezzetli sebze için işte tarif&#8230;Aynı içi, pazı yaprakları ile de deneyebilirsiniz. selennn Evli mutlu ve

muhallebili kadayıf Malzemeler 350 g kadar tel kadayıf 3 yemek kaşığı tereyağ 5 yemek kaşığı toz şeker 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz Muhallebisi için: 1 lt süt 4 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı mısır nişastası 1 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 1 adet yumurta sarısı 1 paket sıvı krema(200ml) Hazırlanışı Kadayıfı ince ince kırın(kolay kırılması için 2 saat kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz). Teflon tencereye ya da genişçe bir teflon tavada tereyağını eritin ve şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Son olarak cevizi ilave edin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın. Muhallebinin hazırlanışı; krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10-15dk soğumaya bırakın. Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpın. Yaklaşık 30cm çapında bir borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın tabanına güzelce yayın. Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve en üste kalan kadayıfları serin. Tatlıyı soğuyana kadar bekletin ve buzdolabına kaldırın. Borcam seçimini yaparken daha büyük boy dikdörtgen borcam da kullanabilirsiniz. Kreması kalın olsun istiyorsanız verdiğim ölçüdeki borcam uygun geliyor. Afiyet olsun.. selennn Evli mutlu ve

pratik ekmek kadayıfı Malzemeler 1adet orta boy ekmek kadayıfı 1 kg şeker 5 su bardağı su Islatmak için : 1,5 lt soğuk su Karamel için: 250 gr toz şeker 1 çorba kaşığı limon suyu 1 çorba kaşığı su Üzerine: Kaymak Hazırlanışı Ekmek kadayıfını genişçe bir tepsiye alın ve kızarmış tarafını alta getirin. Üzerine 1,5 lt suyu gezdirin. kadayıfın yumuşaması için 15-20 dk bekletin. Bu arada kadayıfın üzerine kenarındaki sudan kaşıkla alıp üzerine ekleyin. Sonra kadayıfın üzerindeki fazla suyu gidermek için kağıt havlu ile bastırıp suyunu çekmesini sağlayın. Diğer yandan şerbet malzemesini bir tencereye alıp 5 dk kaynatın. Karamel için 250 gram tozşekeri tavaya alın. Limon suyu ve su ile karamelize olana dek karıştırın ve karameli kaynayan şerbetin içerisine ekleyin. Şerbeti sıcak olarak kadayıfın üzerine gezdirin. Kadayıf tepsisini orta ateşe oturtun. Şurup koyulaşıp çekinceye kadar tepsiyi ateşin üzerinde çevirerek 20-25 dk pişirin. Kadayıf ılınınca üzerine piştiği tepsi büyüklüğünde bir tepsi kapatın ve ters çevirin. Kadayıf soğuyunca kaymak ile servis yapın selennn Evli mutlu ve

soğan dolması tarifi Malzemeler 4 adet iri kuru soğan iç malzemesi için; 2 su bardağı pirinç 1 su bardağı kıyma 1 yemek kaşığı dereotu Yarım su bardağı sıvı yağ bir buçuk yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı karabiber yeterinde tuz Hazırlanışı İç malzememizi pirinçleri iyice yıkayıp karıştırıyoruz, soğanların üzerini ve altını cok az kesip soyuyoruz, derin bir tencerede bol suda içleri çıkana kadar hafif haşlıyoruz, . Soğanın her yaprağına büyüklüğüne göre bir kaşıktan biraz az iç koyup sarın, düdüklü tencerede üzerine biraz sıvı yağ dökün, üzerine cok çıkmayacak şekilde su koyun biraz tuz ekleyin, düz bir tabak koyarak yaklaşık 25, 30 dakika pişirin, . Afiyet olsun. selennn Evli mutlu ve

kadayıflı tavuk göğsü Malzemeler Tavuk göğsü için; 1 litre süt 125 gr. margarin 1 su bardağı un 1 kaşık nişasta 1,25 su bardağı şeker 1 adet damla sakızlı falım 1 paket sade kremşanti üstü için; 250 gr yaş kadayıf 100 gr margarin 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz 1 su bardağı toz şeker Hazırlanışı ilk önce yaş kadayıfları elimizle parçalayıp açıyoruz. yağı teflon tencere koyup eritiyoruz. eridikten sonra kadayıflarımızı azar azar atıp üstüne şekeri ilave ediyrz. kadayıflar altın rengini alana kadar ara ara karıştıyrz en son cevizleri ekleyip biraz daha ocakta tutup alıyoruz soğumaya bırakıyoruz. Tavuk göğsü içinde yağımızı eritip unu ve nişantayı ekleyip un kokusu çıkana kadar kavuryruz. sütümüzü ekleyip karıştıyrz hızlı hızlı. unlar dağıldıktan sonra şekerimizi ve sakızımızı atıp karıştırmaya devam ediyoruz. koyulaşıp kaynamaya başlayınca ocağı kapatım içine kremşantimizi döküp mikserle 5 dk. karıştıyrz. Borcamızın altına kadayıfımızın yerisini eşit şekilde seriyrz üzerine tavuk göğsümüzü döküp tekrar kadayıfla kapatıyoruz. donması için buzdolabında 1-2 saat bekletiyoruz. afiyet olsunnnn :) . push ; selennn Evli mutlu ve

zeytinyağlı enginar dolması Malzemeler 3 adet enginar 1 adet soğan 1 kase garnitür Zeytinyağı Limon Tuz, şeker Hazırlanışı Enginarları temizleyerek küçük bir tencereye koyun. Kapaklı bir tavanız varsa onunla da yapabilirsiniz. Üzerini geçecek kadar su ile doldurun ve 1 adet limon suyunu ekleyin. Enginarlar pişene kadar haşlayın. Sık sık kontrol ederek dağılmamasını sağlayın. Robotta çektiğiniz soğanları 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyduğunuz tavada pembeleşinceye kadar kavurun, üzerine garnitürü ilave ederek 2 dakika kadar kavurun. Servis tabağına aldığınız pişmiş enginarların içerisine hazırladığımız iç malzemesinden doldurun. Yarım çay bardağı kadar zeytin yağın içerisine 1 adet limonun suyunu, tuz ve 1 çay kaşığı şekeri karıştırarak sos hazırlayın ve enginarların üzerine sosu gezdirin. Dereotu ve limonla süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.. selennn Evli mutlu ve

çikolatalı toplar Malzemeler Yarım paket margarin 50 adet sade petibör bisküvi 1 paket kakao 1 su bardağı pudra şekeri 1 yumurta 1 paket hindistan cevizi Hazırlanışı Margarini oda sıcaklığında 1 saat kadar bekletin. Daha sonra bir kaba margarin, kakao, pudra şekeri, yumurta koyup iyice çırpın. Daha sonra petibör bisküvileri ezip ilave edin iyice karıştırın. Yuvarlak top şekli verin üzerine hindisten cevizi serpip buzdolabında 2 &#8211; 3 saat bekletin. Servis yapın. Afiyet olsun&#8230; selennn Evli mutlu ve

çilekli parfe Malzemeler 1 paket kremşanti 1 su bardağı soğuk süt 3 çorba kaşığı damla çikolata 2 çorba kaşığı kadar hazır kuru meyve yarım paket labne peyniri 2 çorba kaşığı pudra şekeri 1 kase minik doğranmış çilek 1/2 paket finger bisküvi Süslemek için çilek Hazırlanışı Soğuk sütle kremşantiyi çırpın. Hazır hale gelince içine bisküvileri elinizle kırarak ekleyin. Diğer malzemeleri de ekleyerek kaşıkla karıştırın. Uygun bir kalıba streç film serip, doldurun. Derin donrucuda en az 5-6 saat bekledikten sonra servise hazır olacaktır. Afiyet olsun. selennn Evli mutlu ve

armut tatlısı Malzemeler 2 Adet Armut 1/4 limon suyu 1 bardak su 1/2 bardak şeker 4-5 adet karanfil 1 tatlı kaşığı tarçın 1 çay kaşığı gıda boyası Kreması için 1,5 su bardağı süt 2 talı kaşığı mısır nişastası vanilya 1/2 bardak şeker Süslemek için: ceviz benmari usulü eritilmiş çikolata Hazırlanışı Öncelikle kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardığımız armutları su, şeker, tarçın, ve kanfilin içinde bulunduğu tencereye alalım armutlar yumaşayıncaya dek pişirelim. Bu arada kremanın tüm malzemelerini karıştırıp koyulaşana dek pişirelim, pişen kremadan armutların içine yeticek kadar ayırıp kalan kremayı servis tabağına dökelim üzerine armutları yerleştirelim, armutların ortasına ayırdığımız kremayı dökelim üzerlerine arzu edersek ceviz ve benmari usulü erimiş çikolatayla süsleyip servis yapalım Afiyet olsun. selennn Evli mutlu ve

şimdiden afiyet olsun sana tatlım.. selennn Evli mutlu ve

kabak dolması tarifi Malzemeler 4 tane kabak İç harcı; 250-300 gr(2 çay bardağı) kıyma 1 çay bardağı pirinç 1 tatlı kaşığı salça Tuz, kimyon, karabiber 1 yemek kaşığı sıvı yağ Sos için; 1 tatlı kaşığı salça 2 tane domates sıvı yağ Hazırlanışı Kıyma, pirinç, sıvıyağ, salça, soğan , kimyon, karabiber ve tuzu yoğurma kabında karıştırıp yoğurun. Kabakları yıkayın, kabuklarını kabak oyacağının tırtıklı yeri ile soyun. Sonra oyacak ile içlerini oyup, hazırladığınız iç harcı kabakların içine doldurun. Tencereye sıvı yağ koyun salça ve domates rendesini bir iki dakika soteledikten sonra tencereye kabakları sıralayın. Kabakların hizasına kadar su koyun, tuzunu da ekleyin. Pirinçler uzayıp kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Yanında yoğurt ile servis yapın. Afiyet olsun. selennn Evli mutlu ve

fıstıklı irmik helvası Malzemeler 2 su bardağı irmik 200 gram margarin 1.5 su bardağı süt 2 su bardağı su 1 su bardağından az fazla şeker dolmalık fıstık Hazırlanışı - Margarini derince bir tencerede eritelim. Dilediğimiz kadar fıstık ekleyip hafifçe kavuralım. Dileyen fıstıkları helvanın üzerine de serpiştirebilir. - İrmiği de ekleyerek 10-15 dakika kavuralım. - Ayrı bir tarafta su ve şekeri kaynatalım. Bir kapta da sütü ısıtalım. - Kavrulan irmiğe önce şerbeti yavaş yavaş ilave edelim. Ardından da sıcak sütü ekleyelim. Şerbeti ve sütü eklerken dikkatli olmak gerekiyor, çünkü irmikler çok sıcak olduğundan sıçrayabilir. - Son olarak iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp dinlenmeye bırakalım. Öneri olarak benim gibi küçük kağıt kalıplara koyarak servis yapabilirsiniz, ya da minik bir kaseye doldurup ters çevirebilirsiniz. Yaz aylarında dondurma ile de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun&#8230; selennn Evli mutlu ve

böğürtlen soslu yalancı tavuk göğsü Malzemeler 1 lt. süt 8 kaşık şeker 3 kaşık un 3 kaşık nişasta 2 paket vanilya 1 çorba kaşığı tereyağ 1 paket tek kullanımlık böğürtlen sos Hazırlanışı Yağ ve vanilya hariç tüm malzemeleri sütle karıştırın ve ocakta karıştırarak pişirmeye başlayın. Göz göz olunca bir kaç dakika daha ateşte pişirin. Daha sonra vanilyaları ve tereyağını ilave edin. 10-15 dakika mikserle çırpın. Muhallebiyi sudan geçirdiğiniz borcama dökün, yaydırın. Soğuyunca böğürtlen sosu üzerine gezdirip kare kare kesip servis edin. Afiyet olsun. selennn Evli mutlu ve

zeytinyağlı biber dolması tarifi Malzemeler 1 adet soğan 1 adet domates 1 adet yeşil biber 1 çay bardağı zeytinyağı 1 diş sarımsak salça 1 çorba kasesi pirinç baharatlar(1 çay kaşığı)karabiber, kırmızıbiber, tuz, nane, yeni bahar, tarçın, kuş üzümü yarım limon 1 çay kaşığı şeker 4-5 dal maydonoz Hazırlanışı Büyük bir soğanı ve domates küp küp doğranır. Bir diş sarımsak ince ince kıyılır. Yeşil biberde aynı şekilde doğranır. Bir çay bardağı zeytinyağını tencereye boşaltıp azıcık kızdırdıktan sonra soğan sarımsak biber ve domates koyulup kavrulur. Bu sırada biberler yıkanıp temizlenir. Hazırladığımız sotenin içine bir çorba kasesi yıkanmış olan pirinç koyulur. Biraz karıştırdıktan sonra baharatlar ilave edilir. Ardından bir kasede su boşaltılır. Altını kısıp pirinçler pişene kadar ocakta bekletilir. Daha sonra hazırlamış olduğumuz biberlerin içine pişmiş olan iç koyulur. Tencereye yerleştirdikten sonra bir su bardağı suyun içine tuz ve az yağ koyularak ilave edilir. 10 dk harlı ateşte 5 dk kısık ateşte pişirilir. Biberlerimiz soğuduktan sonra bir borcama güzelce dizilir ve buzdolabında bekletilir. Afiyet olsun&#8230; . push ; selennn Evli mutlu ve

top kadayıf tatlısı Malzemeler 250 g kadayıf 1/2 paket eritilmiş margarin 1/2 su bardağı sıcak süt ceviz şerbeti için: 2,5 su bardağı şeker 3 su bardağı su 3-4 damla limon Hazırlanışı Kadayıfları bir kaba alıp yağları ilave edip iyice tel tel açalım. Bir küçük kase ya da çay fincanının içine bir parça koyup ortasını açalım ve cevizi dolduralım üzerini kapatıp sıkıca bastıralım. Tepsiye ters çevirip 180 derece fırında kızarinca cevizleri koyalim devam pişirelim. Çıkar çıkmaz her birinin üzerine birer kaşık sıcak sütü döküp üzerini kapatalım. Beş dakika sonra önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti üzerine dökelim yine kapatalım. Şerbeti için de su ve şekeri kaynatalım koyulaşıp ağır akmaya başlayınca kapatıp 3-4 damla limon dökelim. Afiyet olsun. selennn Evli mutlu ve

basit künefe tarifi Malzemeler 500 g tel kadayıf 250 g tereyağı Dil peyniri Şerbeti için: 1.5 su bardağı şeker 1.5 su bardağı su Bir kaç damla limon suyu Hazırlanışı İlk önce şerbetini hazırlayın soğumaya bırakın. Tel kadayıfları iyice açıp parçalayın, Tereyağını eritin kadayıfa iyice yedirin, yanmaz tavaya yarısını yerleştirin üstüne iyice bastırın ve onun üstüne dil peynirini veya mozarella peynirini yerleştirin, onun üstüne de kalan kadayıfları yerleştirip iyice bastırın. 1 saat buz dolabında bekletin. Sonra çıkarıp ocağı kısık ateşe getirin ve yavaş yavaş ilk önce altını sonra çevirip üstünü pişirin. Piştikten sonra soğuk şerbeti üstüne dökün. AFIYET OLSUN! NOT: Benim yanmaz tavam küçük olduğu için borcama yerleştirip fırında yaptım, üstü kızarınca dönderdim altını da kızarttım.. kibela24

muhalleili incirli kek Malzemeler 3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı tarçın 6 adet kuru incir 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi Muhallebi için: 1 kg. süt 2 yemek kaşığı mısır nişastası 2 yemek kaşığı un 5 -6 yemek kaşığı şeker 1 poşet kremşanti 1 çay kaşığı margarin ya da tereyağı Keki ıslatmak için: 1 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı granül kahve 1 tatlı kaşığı şeker Üzeri için: Hindistan cevizi Hazırlanışı Önce incirleri sıcak suda 5 dk kadar bekletin. Sonra küçük küpler şeklinde doğrayın. Keki için yumurta ve şeker köpürene kadar çırpın. Un, kabartma tozu, tarçını ekleyin sonra cevizleri de ilave ederek çırpın. En son inciri una bulayarak karışımın içine döküp karıştırın. Orta boy bir borcama döküp 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirin(35-40dk). Fırından çıkınca 5 dk kadar bekletip üzerine bir su bardağı ılık su, kahve ve şekerli karışımı dökün ve soğumaya bırakın. Muhallebi için belirtilen ölçülerde süt, nişasta, un ve şekeri devamlı karıştırarak pişirin. Piştikten sonra margarin ve vanilyayı ekleyin birazcık ılıdıktan sonra kremşantiyi ekleyip mikserde iyice çırpın ve soğuyan kekin üzerine dökün. Bir kaşık yardımı ile düzelterek buzdolabında bir gece bekletin. Dilimlemeden önce üzerine bol hindistan cevizi serpin. (Muhallebisinde 1 litre süt kullanıyorum biraz kalın bir kat oluyor daha ince bir kat istiyorsanız ölçüleri azaltabilirsiniz.) Not:Kekte süt ve yağ yok. Hafif ve yumuşacık bir kek oluyor. Afiyet olsun. selennn Evli mutlu ve

Canim tariflerin cok guzel, ama bence yemeklerin resminide koysan daha guzel olur :112: selennn Evli mutlu ve

zeytinyağlı midye dolması tarifi İç Malzemesi İç malzemesinin hazılanışı: 1- Soğan rendelenir, maydanoz, dereotu sapları ince doğranır. Fıstıkla beraber zeytinyağı ile hafif pembe kavrulur. 2- Ayıklanıp yıkanmış pirinç katılıp birkaç kere çevrilir. 3- İki bardak sıcak su konup orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. 10- 15 dakika kapak kapalı olarak buharı ile demlendirilir. 4- İnce kıyılmış maydanoz, dereotu, nane, temizlenmiş üzüm, tarçın, yenibahar, karabiber, tuz, şeker, limon suyu konup karıştırılır. 5- Hazırlanan sebzelere doldurulur veya sarılır. Tencereye dizilip 2 bardak sıcak su konur. Orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. Üzerine yarım kahve fincanı zeytinyağı gezdirilir. 6- Soğuyuncaya kadar kapak aralık tutulur . 7- Tabağa dizilip, limon dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süslenir. Midyelerin hazırlanışı: 1- 30- 35 tane büyük ve siyah midyeye bir avuç tuz atılıp 1- 2 saat bırakılır. Sonra bıçakla kazınarak yıkanır. 2- Midyelerin düz taraflarına bıçak sokularak kitap gibi ikiye açılır. İçindeki tüyler kesilip iyice yıkanır. 3- Hazırlanan zeytinyağlı dolma içi midyelere sıkıca doldurulup tekrar kapatılır. 4- Tencereye yerleştirilip ölçülü suyu konur (2 su bardağı). Üzerine madeni bir tabak kapatılır. Sonra da tencerenin kapağı örtülerek orta ateşte pişirilir. 5- Suyunu tamamen çekince yarım bardak şarap ilave edilir. Tencerenin kapağı tekrar kapatılıp 5- 10 dakika daha ateşte tutulur. 6- Kapak aralanarak soğutulur. Midyeler birer birer silinip parlak olması için zeytinyağı sürülür. 7- Kıvırcık yaprakları ve limon dilimleri ile tabağa yerleştirilir. selennn Evli mutlu ve

kozalak Malzemeler Yarım paket pirinç patlağı 1⁄2 paket margarin 1 su bardağı dövülmüş ceviz 4 yemek kaşığı bal 2 yemek kaşığı pudra şekeri 3 yemek kaşığı kakao 3 yemek kaşığı kavrulmuş susam 40 gr bitter çikolata Hazırlanışı Tencereye yağ ve çikolatayı eritip içine bal, pudra şekeri, ceviz, susam, kakao en son pirinç patlağını da koyup iyice karıştırdıktan sonra buzdolabında 5 dakika bekletin. Limon sıktığımız limonluğun boş kısmına doldurup elinizle bastırarak altını düzleştirin sonra ters çevirip elinize hafif vurarak içindekileri çıkartın. Tepsiye sıralayıp üzerine pudra şekeri serpin. Pudra şekeri yerine Hindistan cevizi veya Antep fıstığı serpebilirsiniz Not limonluğu ıslatır veya hafif yağlarsanız içindekiler daha çabuk çıkacaktır&#8230; selennn Evli mutlu ve

kalburabastı tarifi Malzemeler 2 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı süt 1 kahve fincanı irmik 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un İçi için: 1 su bardağı dövülmüş ceviz Şerbeti için: 3 su bardağı su 3 su bardağı şeker Hazırlanışı -Yoğurma kabında sıvı yağ, süt, irmik, kabartma tozu ve aldığı kadar un ile kulak memesi kıvamında hamur yapın. - Hamurdan küçük parçalar kopartın eliniz de yuvarlayıp, rendeye bastırın, içine ceviz koyup kapatın. -Kalburabastıları yağladığınız fırın tepsisine sıralayın, önceden ısıttığınız fırında 170 derecede pembeleşene kadar pişirin. - Fırından çıkardığınız tatlının üzerine soğuk şerbet dökün. - Arada tatlıları ters çevirin şurubu her tarafına geçsin. Şurup için tencerede 3 su bardağı su ile 3 su bardağı şekeri 5 dakika kaynatın inmesine yakın arzu ederseniz iki üç damla limon sıkıp bir iki taşım kaynatın. Not: Tatlılarda biri sıcak biri soğuk olacak, eğer kalburabastıları önceden yaptıysanız üzerine sıcak şurup dökeceksiniz. selennn Evli mutlu ve

hanım göbeği tatlı tarifi Malzemeler 25-30 adet için; 1 yumurta 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı irmik 1,5 su bardağı un 1 vanilya 1 kabartma tozu 25-30 adet fındık şerbeti için:3 su bardağı şeker 2,5 su bardağı su Hazırlanışı Malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında hamur yoğuralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeleri yuvarlayıp yağlanmış tepsiye dizelim. Her bezenin ortasına fındık batıralım. 200 C fırında iyice kızarana kadar pişirelim. Biraz kabarınca fındıklarda yükseliyor, pişerken elinizle hafif dibe doğru bastırırsanız fındıklar tatlının içinde kalıyor. Tencerede şerbeti hazırlayıp soğutuyoruz. Şerbeti soğuk, pişirdiğimiz bezeler sıcakken şerbeti döküyoruz. Afiyet olsun&#8230; selennn Evli mutlu ve

papatya tatlısı Malzemeler 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1,5 çorba kaşığı kakao Aldığı kadar un. Şerbeti için; 2,5 bardak şeker 3 bardak su Yarım limon suyu Hazırlanışı Yoğurt, yağ ve yumurtayı bir kaba alın karıştırın. Karıştırdığınız sıvıların üstünü 3 çorba kaşığı unla örtüp sonra kabartma tozu ve vanilya ilave edin ele yapışan bir kıvamdayken hamurun yarısını ayırın. Ayırdığınız beyaz hamura un ilave edin ve ele yapışmayan bir hamur yapın. Diğer hamura kakaoyu ilave edin eğer gerekiyorsa un ilave edin o da ele yapışmayan bir hamur olacak. 15 dakika dinlendirin. Ben hamuru tam kıvamına gelmeden ayırdım çünkü kakao undan daha yoğun olduğu için hamur kulak memesi kıvamındayken kakao eklerseniz beyaz hamur yumuşak kakaolu taş gibi olacaktı. Dinlenen hamurları fındık büyüklüğünde toplar yapın ve papatya şekli verin. Yağlanmış tepsiye dizin. Papatya şeklindeki hamurları birbirine yapıştırmak için hafif hafif sıkın. 180 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişirin. Şerbet malzemelerini tencereye alın ve iyice kaynatın şeker eridikten sonra limon suyunu katın. Kısık ateşte 20-25 dakika kaynatın. Şerbetin ilk sıcaklığı çıkınca soğuk tatlıya dökün. Afiyet olsun. selennn Evli mutlu ve

bisküvili lokum Malzemeler 1 lt süt 5 yemek kaşığı şeker 2 çay bardağı un 75 gr margarin 1 pkt şekerli vanilin 1 pkt petibör sade/kakaolu bisküvi 1 pkt krem şanti Hazırlanışı Öncelikle bisküvileri robottan geçiriyoruz. Ben irili ufaklı olcak ölçüde yapıyorum. iyice un gibi yapmıyorum. Sonra tepsiye yayıyoruz bisküvilerimizi. Sonra süt, şeker, un ve margarinimizle muhallebimizi pişirip en son şekerli vanilin de ilave edip ocaktan alıyoruz. 10 dkk kadar ılımasını bekleyip direk bisküvilerin üstüne döküyoruz muhallebiyi. Muhallebiyi çok bekletip de soğutmanıza gerek yok. Tepsiye döktükten sonra iyice donunca 1 pkt krem şantimizi üzerine sürüyoruz. Buzdolabında biraz beklettikten sonra şeritler halinde dilimleyip 2&#8242;ye katlayıp servis ediyoruz. İsterseniz arasına muz dilimleri koyup da servis edebilirsiniz. Kardeşimin isteği üzerine biz kakao ekelemiştik arasına :) Ayrıca krem şantiyi de kakaolu/sade/orman meyveli/çilekli olarak tercih edebilirsiniz. Benim tercihim sade olmuştu. Afiyetler olsun&#8230; selennn Evli mutlu ve

denediğimde var deneyeceğimde tatlım selennn Evli mutlu ve

keşkül tarifi Malzemeler 4 su bardağı süt 1,5 çay bardağından biraz az şeker 1 çay bardağı pirinç unu 2,5 yemek kaşığı hindistan cevizi 1 paket vanilya Hazırlanışı Vanilya hariç kalan malzemelerin tamamını tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin. Ocaktan almadan önce vanilyayı ilave edin ve servis kaselerinize alarak bir süre soğumasını bekleyin ardından buzdolabında iyice soğutup servis yapabilirsiniz. selennn Evli mutlu ve

prenses tatlısı Malzemeler Muhallebisi; 1 litre süt 1 su bardağı un 1 su bardağı şeker 1 paket vanilya 1 tane yumurta Kakaolu sosu için; 2 çorba kaşığı pudra şekeri 2 çorba kaşığı kakao 2 çorba kaşığı tereyağı 1 adet yumurta Üstü için; Hindistan cevizi Hazırlanışı Muhallebisi için olan malzemeleri tencereye alıp karıştırın sonra ocağa koyun kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra 15 dakika mikserle çırpın. İster bir tepsiye ister benim gibi kaselere koyun. Ama tepsiyi veya kaseyi ıslatmalısınız yani suyu koyup fazla suyu atın üstüne muhallebiyi dökün. Muhallebinin üstü sertleşene kadar bekleyin. Kakaosu için tereyağını bir tavaya koyun yağı eritin ısınınca ocağı kapatın tereyağı eriyecektir, yanmasın. Oda ısısındaki tereyağına pudra şekeri, kakao ve yumurtayı ekleyin. Mikserle çırpın. Muhallebinin üstüne yayın. Buzdolabında donmasını bekleyin. Servis yaparken hindistan cevizi serpin. Not: Yumurta çiğ olacak ama kokusu hiç olmuyor zaten beni bilenler yumurtayı sevmediğimi bilirler ama kokusuz olduğu için severek yapıyorum ama çok sık olmamak şartıyla ne de olsa yumurta çiğ. selennn Evli mutlu ve

elmalı kolay profiterol Malzemeler 3-4 adet elma Yarım su bardağı ceviz 1 paket petibor bisküvi 2 yemek kaşığı süt Üzeri için; Ezilmiş fındık Sosu için; 1 paket hazır çikolata 2,5 su bardagı süt Hazırlanışı Bir kap içinde elmalarınızı rendeleyip ceviz ve bisküvileri karıştırın. Üzerine sütünüzü ekleyin, karışımı elinizde iyice ezin ve karıştırın. Daha sonra bir tabak içine küçük parçalar halinde kopartarak toplar yapın, diğer yandan ocağınızda sosunuzu hazırlayın ve elmalı topların üzerlerine gezdirin. Fındık vs. gibi isteğe bağlı lezzetlerle süslemeler yapın. Afiyet olsun.. selennn Evli mutlu ve

güveçte zeytinyağlı sarma tarifi Malzemeler Üzüm yaprağı Yarım kilo pirinç 1 adet soğan Nane Maydanoz 1 yemek kaşığı salça Zeytinyağı Kuş üzümü Dolmalık fıstık Tuz Hazırlanışı Bir tencereye su koyup öncellikle üzüm yapraklarını haşlayalım. Daha sonra bir tencereye zeytinyağını koyalım soğanı doğarayalım biraz kavurduktan sonra pirincini ekleyelim sonra ince kıyılmış maydanoz, nane, salça, kuş üzümü, tuz, dolmalık fıstığı da ekleyelim kısık ateşte biraz kavurduktan sonra sarmaya başlayabiliriz. Salçalı su yapıp zeytinyağını ekleyerek karıştırıp sarmaların üzerine döküp kısık ateşte pişmeye bırakabiliriz. Afiyet olsun. selennn Evli mutlu ve

incirli nescafe tatlısı Malzemeler 3 yumurta 1su bardağı un 1 su bardağı şeker 1 su bardağı ceviz 1 paket kabartma tozu 5 adet kuru incir Muhallebisi için 1 litre süt 5 yemek kaşığı tepeleme şeker 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta 2 yemek kaşığı tepeleme un 1 paket krem şanti Islatmak için 2 kaşık nescafe,1 su bardağı soğuk su, yarım su bardağı şeker Hazırlanışı - Önce muhallebinizi hazırlayın, tencerede süt, un, nişasta ve şeker ile muhallebi pişirin. Muhallebi soğuyunca içine en az yarım paket krem şanti ilave ederek, mikser ile 5 dakika çırpın. - İncirleri ılık suda 2-3 dakika beklettikten sonra minik minik doğrayın - Şeker ve yumurtayı iyice çırpın sonra elediğiniz unu ve kabartma tozunu ilave edin. En son ceviz ve incirleri ekleyip karıştırın - Borcam dikdörtgen tepsiyi margarin ile yağlayın. Çırptığınız malzemeyi tepsiye dökün. Karışımı tepsinin her tarafına eşit bir şekilde yaydırın - Önceden ısıttığınız 180 derece fırında pişirin. Üstü daha çabuk kızarıyor, altının da pişmesi için daha sonra tepsiyi bir alt rafa alın - Nescafe ve şekeri 1 bardak soğuk suda eriterek kekin üzerine dökün. - Kek biraz soğuyunca üzerine muhallebiyi düzgün bir şekilde yaydırın. Buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuyunca kişi sayısına göre kare keserek servis yapın. Not: nescafe miktarını damak tadınıza göre ayarlayın. Keki çok kalın olmuyor ve çabuk pişiyor sık sık kontrol edin. selennn Evli mutlu ve

ebegümeci sarması Malzemeler 100-150 gr kıyma 1 su bardağı bulgur 2 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı salça Maydanoz 1 tatlı kaşığı kuru nane Zeytinyağı karabiber, tuz yarım limon Büyük Ebegümeci yaprakları Hazırlanışı Önce iç harcını hazırlayın, soğanları rendeleyin, maydanozu ince kıyın, bulguru yıkayın Yoğurma kabında bulgur, kıyma, soğan, salça, yeşillikler, karabiber, nane, zeytinyağı ve tuzu karıştırıp iyice yoğurun. Ebegümeci yapraklarını iyice yıkadıktan sonra kaynayan suya batırıp çıkarın. sonra süzgüye koyun suyu süzülsün. Ebegümeci yapraklarını soğuyunca hazırladığınız harç ile yaprak sarmasındaki gibi sarın. Sarmaları tencereye sıralayın Üzerine bir çorba kaşığı kadar zeytinyağı gezdirin, yarım limon sıkın, tuzunu ekleyin. Sarmaların hizasına kadar da ılık su koyun. Üzerine bir tabak kapatarak pişmeye bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın. Sarmaları kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Yanında yoğurt ile servis yapın Not: sarmalarda hep alt sıralar daha çok pişer. O yüzden ben aynı malzeme ile asma yaprağı da sarıyorum. Tencerenin en altına asma yapraklarını sıralıyorum, üzerine ebegümeci sarmalarını koyuyorum. Böylece narin olan ebegümeci yaprakları pişerken parçalanmamış oluyor hem de her ikisinin lezzeti birbirine karışıyor. -İç harcına bulgur yerine pirinç koyabilirsiniz, kıymayı damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz veya z. yaglı iç hazırlayabilirsiniz&#8230; selennn Evli mutlu ve

Tamam canim kolay gelsin. Tariflerini gercekten cok begendim, tatlilari cok seviyorum. aralarinda kesinlikle deniyecegim tarifler var. :131: selennn Evli mutlu ve

muzlu sarma Malzemeler 250 gr margarin 1 su bardağı un 1kg süt 1 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 6 adet muz 1 paket kakaolu bisküvi Hazırlanışı Önce tencereyi ateşe oturtup margarini eritelim. Erime işlemi tamamlanır tamamlanmaz unu ilave ederek karıştıralım. Bir iki kez çevirip, süt ve toz şekeri katalım. Muhallebi kıvamına gelene dek karıştırarak pişirelim. Tencereyi ocaktan alıp, vanilyayı katalım. Pasta çırpıcısı ya da mikserle 10 dk çırpalım. ıslatılmış dikdörtgen bir tepsiye fırın tepsisi de olabilir muhallebiyi dökelim. Soğuduktan sonra aceleniz varsa buzlukta da soğutabilirsiniz ben öyle yapıyorum..:) büyük kareler şeklinde keselim, üzerlerine muzları yerleştirip rulo biçiminde saralım. mutfak robotuyla ya da elimizle bisküvileri un haline getirelim. Muzlu tatlıları bisküvilere bulayıp servis tabağına alalım. Afiyet olsun&#8230; selennn Evli mutlu ve

profiterol Malzemeler Hamuru için 1,5 su bardağı su 100 gr margarin 2,5 su bardağı un 4 adet yumurta Kreması için 500 gr süt 4 çorba kaşığı un 1 su bardağı şeker Üzeri için : 1 paket hazır çikolata sosu Yarım litre süt yeterli Hazırlanışı Su ve margarin kaynatılır, kaynayınca un ilave edilir ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra birer birer yumurtalar içine kırılır ve hazırlanan hamur bir tatlı kaşığı yardımıyla fırın tepsisine konur. 150 derecede 30 dakika fırınlanır. ama iyice kabarıp kızarıncaya kadar fırının kapağını açmayınız püf noktası budur. aksi takdirde hamurlar inecektir emek boşa gideektir. içine şırınga yardımıyla kreması sıkılır uzerinede çikolata sosu yapılır dökulur afiyet olsunn. selennn Evli mutlu ve

karışık dolma tarifi yeni Malzemeler 10 adet dolmabiber 2 adet patlıcan 1 adet soğan 2 adet domates bir miktar kıyma 1 su bardağı pirinç 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı salça tuz ve baharatlar Hazırlanışı : Dolmabiberlerin içlerini çıkartalım. Patlıcanlarıda çizgili soyarak büyüklüklerine göre 2-3 parçaya keselim ve içlerini oyalım. Tencereye sıvıyağımızı koyalım ve ısınınca soğanları kavuralım. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca kıymayı da ekleyelim biraz daha kavuralım. Daha sonra içlerini oyduğumuz domateslerin içini küçük küçük doğrayın ekleyelim. En son pirincide ilave ettikten sonra ve tuz, isteğe göre karabiber, kırmızı ve birazda salça ekleyerek ateşten alalım. İçlerini açmış olduğumuz dolma biber, domates ve patlıcanların içerisini hazırlamış olduğumuz harçla dolduralım. Üst kısımlarını domates dilimleriyle kapatalım ve kalan salçamızı bir miktar sıcak suda ezerek üzerlerine dökelim. Suyun biberleri geçmemesine dikkat edelim. Kısık ateşte pişmeye bırakalım. Afiyet olsun selennn Evli mutlu ve

aşure tarifi Muharrem ayının gelmesiyle birlikte bereketin simgesi aşureler sofralarımızda yerini almaya başladı. Bu sene de favorim arkadaşım Nihal&#8217;inaşuresi tarifi şöyle; Malzemeler 1/2 kg buğday 1 su bardağı nohut 1 su bardağı kuru fasulye 200gr kayısı 200gr kuş üzümü 1/2 çay bardağı pirinç 1 paket karanfil 2 su bardağı süt 1 kg + 1 bardak şeker üzeri için ceviz fındık tarçın Nar Kuş üzümü dolmalık fıstık Hazırlanışı -Bir akşam önce- Buğday büyük bir tencere su ile kaynatılır. Çıkan sarı su dökülür. Bu işlem 2 ya da 3 kez tekrarlanır. Sonuncusunda temiz su ile kaynatılır ve sabaha kadar suyu süzülmeden bırakılır. Nohut ve kuru fasulye de ayrı ayrı tencerelerde akşam ıslatılır -Sabah &#8211; Buğdaya su eklemeden pişirmeye başlarız. Pişmiş olan Nohut ve fasulyeyi, kuru üzümü, küçük küçük kesilmiş kayısı ve pirinci ekliyoru<. Au eklemek gerektiğinde ise süt ekliyoruz. Pişmeye başlayınca ise 1 kg şekeri ekliyoruz. Kalan 1 bardak şekeri size bağlı olarak eklenir. Aşureden bir kaşık alıp soğutup tadına bakın. Gerekirse kalan şekeri ilave edebilirsiniz. Aşureyi ocaktan almaya yakın bir cezvede su ile kaynattığınız karanfili süzün ve suyunu tencereye ilave edin. NOT: Biz sevmediğimiz için incir kullanmadım. Siz isterseniz ocaktan almaya yakın ilave edebilirsiniz. Ancak aşurenin rengini karartır. Tadına sıcakken bakarsanız şekerli gelebilir ancak soğuyunca az şekerli olacaktır. Bu nedenle pişirme aşamasında şekeri kontrol ederken soğutup bakmaya dikkat edin. selennn Evli mutlu ve

pelte paluza tarifi Malzemeler 1,5 çay bardağı pekmez 0,5 Litre su 1,5 çorba kaşığı mısır nişastası Yarım ebatta ceviz Hazırlanışı Yayladan nihayet şehire döndüm, ancak yaylada çocukken yediğim peltenin tadı hep damağımda kaldı.. İşte pratik ve ölçülü tarif&#8230;. Suyumuzu orta büyüklükteki bir çelik tencereye alıyoruz. Nişasta ve pekmezimizi ekliyoruz. Nişastayı, pekmez ve su ile karıştırarak eritiyoruz. Ocağa aldığımız karışımımızı 10-15 dk sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Karışımız sıcakken kaplarımıza boşaltıyoruz, cevizlerimizi ekliyoruz. Soğuduktan sonra buzdolabımıza alıyoruz,4-5 saat sonra servise hazır ediyoruz. Arzu ederseniz, serviste tekrar dövülmüş ceviz ekleyebilirsiniz Afiyet olsun&#8230; Not: Enerji kaynağı hem de kan yapma özelliğine sahip pekmezden yapılan bu tatlıyı özellikle çocuklarınıza katkısız olması nedeniyle gönül rahatlığı ile yedirebilirsiniz. selennn Evli mutlu ve

zeytinyağlı yalancı sarma tarifi Malzemeler 3-4 su bardağı pirinç 1 adet ince doğranmış soğan 1,5 yemek kaşığı domates salçası varsa biber salçası da karıştırılarak eklenebilir 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı nane pulbiber 25-35 adet arası yaprak Pişirirken üzeri için: 1 yemek kaşığı sulandırılmış salça yarım litre su dilimlenmiş limonlar 3 yemek kaşığı zeytinyağı. Hazırlanışı Satın aldığımız yaprakları bir tencere içinde sıcak suda 15-20 dk haşlıyoruz. Diriliği kaybolan yaprakları suyunun süzülmesi için bir kaba koyuyoruz. Öte yandan da bütün malzemelerimizi bir kap içinde hepsini karıştırıp harmanlıyoruz. Yapraklarımızı artık sarma işlemine başlayabiliriz, yaprağımızın arasını açarak bir de tatlı kaşığı yardımıyla bir kaşık malzemeden alarak yaprağımızın arasına koyarak başlıyoruz.. Bu şekilde hem malzeme hem yaprak bitene kadar sarın tencerenizin içine özenle daire şeklinde oluklar yaparak yerleştirme yapın ki pişerken eşit ve dağılmadan pişsin bu şekilde dolan tenceremize sulandırılmış salçasını da üzerine gezdirelim zeytinyağımızı da bir güzel etraflıca dökmeyi unutmayalım, ve yarım litre su dökerek üzerine limon dilimleri kesip yerleştirerek kısık ateşte 2,5-3 saat pişirmeye bırakalım. Pişerken üzerine uygun bir tabak koyun ki yapraklar dağılmasın arada yaprağınızın suyunu kontrol edin ki en alt kattaki yapraklar yanmasın. Biten suyunu da az az tazeleyelim, pirinçleri eger tam olşarak pişmisse servise hazırdır. Afiyet olsun. selennn Evli mutlu ve

içi dolu parmak tatlısı Malzemeler Hamuru için; 125 gram yumuşak margarin 1 adet yumurta yarım çay bardağı toz şeker 2 çorba kaşığı sıvı yağ 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 çorba kaşığı irmik aldığı kadar un İçi için; 5 adet ceviz 1 çay bardağı fındık 2 çorba kaşığı toz şeker biraz tarçın Şerbeti için; 2 bardak toz şeker 2.5 bardak su 2-3 damla limon suyu En üstü için;1 su bardağı irmik Hazırlanışı İlk önce şerbeti hazırlayın. Kaynayan şerbete limon suyunu damlatın ve ocağı kısın 10 dakika kısık ateşte yoğunlaşsın. Ocağı kapatın ve şerbeti soğumaya bırakın. Hamur için olan malzemeyi bir kaba alın ve iyice yoğurun. Unu her zamanki gibi azar azar ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz.15 Dakika dinlendirin. Ceviz ve fındığı robottan iri bir şekilde çekin ve içine şeker ve tarçını ekleyin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın içine fındıklı cevizli harçtan koyup elinizle hamuru düzelterek köfte şekli verin. Bir tabağa az aza irmik koyun yaptığınız hamuru tabaktaki irmiğe bulayın. Yağlanmış tepsiye dizin.180 Derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Tatlının ilk sıcaklığının geçmesi için 5 dakika kadar bekleyin. İyice soğumuş olan şerbeti üstlerine dökün. Tatlı iyice soğuyunca servis yapın. Not:Bu tatlıyı daha önce yediğimde içi boş yedim ve bana yavan geldi. Bende Kıbrıs&#8217;ta içi dolu diye bir tatlı vardı onun iç harcını bu tatlıya yaptım böylesi daha güzel oldu. İsteyen içini boş bırakabilir yani&#8230;İçi için evinizdeki badem ve fıstığı da katabilirsiniz bende ikisi vardı aslında içi doluda bütün kuru yemişler bir araya katılır. Fındık, fıstık, badem ve ceviz ezmesiyle de yapılabilir. selennn Evli mutlu ve

kabak dolması tarifi Malzemeler 1 kg kabak 250 gr kıyma 1 çay bardağı köftelik bulgur 1 adet kuru soğan Reyhan Tuz, karabiber Yarım su bardağı su Sos için; 2-3 diş sarımsak 1 kase yoğurt 2-3 kaşık tereyağı 1 tatlı kaşığı biber salçası veya pul biber Hazırlanışı -yıkadığınız kabakları iki parmak genişliğinde kesin, oyacak ile içlerini oyun -Geniş bir kapta kıymayı, köftelik bulgur, soğan , reyhan, karabiber, tuz ve yarım su bardağı su ile özleşene kadar yoğurun. -Hazırladığınız içi kabaklara doldurup, tencereye sıralayın. Tuzunu ve kabakların hizasına kadar suyunu koyup, pişirin.(15-20 dakika). -servis yaparken kabakların üzerine sarımsaklı yoğurt döküp, biberli sıcak tereyağı gezdirin. Not: kabakları alırken kabakların çok kalın olmamasına dikkat edin. selennn Evli mutlu ve

çilekli turta Malzemeler 2 adet yumurta 7 çorba kaşığı toz şeker 3 kahve fincanı un 4 çorba kaşığı sıvı yağ 5 çorba kaşığı süt 1 paket vanilya 1 çay kaşığı kabartma tozu Aldığı kadar un Üzeri için; Yarım kg çilek 1 paket çilekli jöle Kreması için: 2,5 su bardağı süt 4 çorba kaşığı un 6 çorba kaşığı şeker 50 gr margarin Hazırlanışı Öncelikle yumurta, şeker, sıvı yağ, süt, vanilya, un ve kabartma tozunu bir kaba alıyoruz ve güzelce çırpıyoruz. Yağladığımız tart kalıbına karışımı ekliyoruz. Önceden ısıttığımız 175 derece fırında 20-25 dk pişiriyoruz ve soğumasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra kalıptan çıkararak ters çeviriyoruz. Bu sırada kreması için gerekli olan tüm malzemeyi karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı da ekliyoruz ve soğuduğunda hazırlamış olduğumuz turta hamurunun üzerine döküyoruz. Daha sonra çilekleri ince ince dilimleyerek kremanın üzerine dizmeye başlıyoruz. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Jöleyi ise paketinin üzerindeki tarife göre hazırlıyoruz ve biraz ılıdıktan sonra çileklerin üzerine döküyoruz. Afiyet olsun. selennn Evli mutlu ve

Tariflerin bir de resimleri olsa ne iyi olurdu... Eline sağlık _cimcime_ Ya Fettah Ya

portakallı muhallebi Malzemeler 1 litre süt 1su bardağı şeker 2 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı pirinç unu 1portakal kabuğu rendesi ve 1 portakal suyu 1 yumurta(isteyen asıl tarifteki gibi daha sarı olsun diye 3 adet yumurta sarısı koyabilir ben sevmediğimden koymadım.) Süslemek için;portakal kabuğu rendesi ve dondurma Hazırlanışı Süte un, pirinç unu, şekeri, portakal rendesini ve yumurtayı koyup iyice karıştırın. Çırpılan sütü ocağa koyup sürekli karıştırın. Muhallebi kıvamına gelince ocağı kapatın. Portakal suyunu ilave edin. Karıştırıp kaselere koyun. İyice soğuyup katılaşınca zevkinize göre dondurma veya portakal kabuğu rendesiyle süsleyin. Muhallebi ilk etapta katı portakal suyu dökülünce o koyuluğu kalmıyor isterseniz un miktarlarını arttırıp daha koyu kıvamda da tercih edebilirsiniz. selennn Evli mutlu ve

çikolatalı dondurmalı irmik helvası Malzemeler 125 gr tereyağı 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık 2 su bardağı irmik 2 su bardağı toz şeker 3 su bardağı süt 1 su bardağı su 2 çorba kaşığı sıvıyağ 250 gr vanilyalı dondurma Üzerine yeşil fıstık ve çikolata sosu Hazırlanışı Tencereye tereyağını koyup eritelim. Sıvıyağı da ekleyip üzerine irmiği ve dolmalık fıstıkları dökelim. Tahta kaşık ile yavaş yavaş karıştıralım diğer tarafta şerbeti hazırlayalım. Ayrı bir tencereye sütü ve toz şekeri koyup kaynatalım. İrmiğin kavrulduğunu içindeki fıstıkların kızarması sonucu anlayabiliriz. Kaynayan sütlü şerbeti dikkatli bir şekilde dökelim ve kaşık yardımı ile karıştırarak şerbetin çekmesini sağlayalım. Helvanın kapağını kapatarak biraz dinlendirelim. Daha sonra ara sıra karıştırarak soğumasını bekleyelim. Ilık hale gelince ıslatılmış nescafe fincanını helvayı yarıdan fazla olarak dolduralım. Tahta kaşığı ile kenarlara doğru ortasını açalım ve dibine bastıralım. Helvanın ortasına dondurmayı koyup üzerine de helva doldurup düzleyelim. Hafiften biraz bastırarak iyi sıkışmasını sağlayalım düzgün kalıp çıkması için fincanı ters çevirelim. Servis tabağına alıp üzerine çikolata sosu döküp ve antep fıstığı ile de süsledikten sonra servis yapalım. Afiyet olsun. selennn Evli mutlu ve

gül tatlısı Malzemeler 1 Su bardağı sıvıyağ yarım su bardağı yoğurt 1 su bardağı irmik 1 yumurta yarım paket oda sıcaklığında margarin 1 paket vanilya yarım paket kabartmatozu 1 çorba kaşığı sirke 1 tutam tuz aldığı kadar un 1 su bardağı kadar ceviz yada fındık Şerbeti için: 5 Su bardağı su 4.5 Su bardağı şeker çeyrek limonun suyu Hazırlanışı 1. Önce şerbetinin malzemelerini bir tencereye koyun ve kaynatın. 2. Hamurun un, kabartmatozu ve vanilya hariç tüm malzemelerini karıştırın. 3. kabartmatozu, vanilyayı ve aldığı kadar unu ilave edin. Kulak memesi yumusaklığında bir hamur elde edilir. 4. Hamur ikiye kesilir. Bir parçası merdane ile 3-4 mm kalınlığında açılır. 5. Çay bardağı ile kesilir. 6. 6 adet yuvarlak yarılırı üst üste gelecek şekilde yanyana dizilir. 7. rulo şeklinde sarılır. 8. ikiye kesilir. 9. tepsiye dizilir. 10. ortalarına cevizyada fındık yerleştirebilirsiniz. 11. orta hararetli fırında üzerleri kızarana (20-25 dakika) kadar fırınlanır. 12. şerbetini üzerine dökün. Tatlıların şerbeti iyi çekmesi için alt üst cevirerek şerbeti iyice çekmesi sağlanır. selennn Evli mutlu ve

zeytinyağlı dolmabiber tarifi Malzemeler Yarım kg dolmabiber 2 adet domates içi için: 1 adet orta boy soğan 1 tatlı kaşığı nane 1 kase pirinç 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tutam maydanoz tuz Hazırlanışı: Öncelikle dolmanın içini hazırlayalım. Bir tavada ya da tencerede sıvı yağ ile soğanı kavurun. Baharatları, tuzu, 1 adet rendelenmiş domatesi, minik kestiğiniz maydanoz ve pirinci ekleyin. Yaklaşık 2 dakika daha kavurduktan sonra ocağı kapatın. Dolmabiberlerin içini çıkartarak iç malzemesinden üzerinde 1-2 parmak boşluk kalacak şekilde doldurun. Kalan 1 adet domatesi dolmabiberlerin üzerini kapatacak şekilde kesin ve kapat şeklinde biberlerin üzerine kapatın. Tencereye yanyana dizin ve biberleri yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edin. 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.. selennn Evli mutlu ve

hepsi resimsizzz selennn Evli mutlu ve

kiraz tatlısı Malzemeler 500 g milföy hamuru 200 g kiraz isteğe göre toz şeker 3 damla badem aroması Hazırlanışı Kirazları temizleyip çekirdeklerini ayıklıyorsunuz ayıkladığınız kirazları şekerle karıştırıp 20 dk. bırakıyorsunuz. Kirazları süzüyorsunuz ve kirazların içine badem aromasını ilave ediyorsunuz. Aldığınız hamura bağlı genelde 4 köseli olur şayet 4 köşeli değilse milföy hamuru 3 mm kalınlığında açıp dört köşeli kesmek ve kestiniz hamura 1 yemek kaşığı kiraz malzemesi koyarak kapatıyorsunuz uçlarını iyice sıkıştırmanız gerekiyor. Yağlanmış veya yağlı kağıt tepsiye diziyorsunuz önceden ısıtılmış 180 derece fırına atıyorsunuz yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun. selennn Evli mutlu ve

yaprak sarması Malzemeler 3 yemek kaşığı tereyağı 3 büyük soğan 1 baş sarımsak 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 3 orta domates rendesi 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı isot 1 tablet tavuk suyu tuz 1,5 su bardağı pirinç yarım demet maydanoz 1 tatlı kaşığı nar ekşisi yarım kilo salamur bağ yaprağı Hazırlanışı İnce ince kıyılmış soğan ve sarımsak tereyağı ile pembeleşinceye kadar kavrulur. sırası ile salçalar ve domates koyulup 1-2 dak daha kavurmaya devam edin. Sonra pirinci ilave edip 1-2 dak da pirinci kavurup baharatları ve tavuk suyunu ekleyin. kıyılmış maydanozu da üzerine koyup ağzını kapatın ve yarım saat kadar dinlendirin.. Dinlenen iç harca 1 tatlı kaşığı nar ekşisini de ekleyip karıştırın ve sarmanızı sarın&#8230; Tencereye sıkı bir şekilde dizin.. eğer sarmanın parlak olmasını istiyorsanız üzerine 1-2 damla sıvı yağ damlatabilirsiniz ve üzeri bürüyene kadar sıcak su ilave edip kısık ateşte suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin. Afiyet olsun.. selennn Evli mutlu ve

şambali tatlısı Malzemeler 3 su bardağı irmik 2 su bardağı yoğurt 2 su bardağı şeker 1 su bardağı un 1 kabartma tozu 1 paket vanilya fıstık veya badem Şerbeti; 4 su bardağı su 5 su bardağı şeker Hazırlanışı Derin bir kapta yoğurt ve şekeri çırpın, üzerine irmik, vanilya, kabartma tozu ve un ilave edin, iyice karıştırın. Karışımı yağladığınız fırın tepsisine boşaltın . Hamurun üzerine fıstık veya badem sıralayın. 170 derecede ( 40 dakika)kızarana kadar pişirin. Tepsi fırından çıktıktan sonra dilimleyin, üzerine soğuk şerbet dökün, bir tepsi ile üzerini kapatıp şurubu çekmesini bekleyin. En az 12 saat sonra servis yapın. Şerbet için 4 su bardağı suya 5 su bardağı şeker ilave edin. Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocaktan indirin, soğumaya bırakın. Afiyet olsun. selennn Evli mutlu ve

dilber dudağı tatlısı Malzemeler 1 adet yumurta 1 tane yumurta sarısı 1,5 kahve fincanı süt 3 çorba kaşığı sıvı yağ 1 fiske tuz 1 çorba kaşığı sirke aldığı kadar un Açmak için: buğday nişastası İçi için: Kıyılmış ceviz ve yumurta akı Üstüne;100 gram margarin veya tereyağı Şerbeti için: 2 su bardağı şeker 1,5 su bardağı su 3-4 damla limon suyu Hazırlanışı Şerbet için olan malzemeyi bir tencereye alıp kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Önce hamuru için olan sıvı malzemeleri katıp karıştırıyoruz, ununu ve tuzunu ilave edip yoğuruyoruz. Ele yapışmayan bir kıvamda olmalı. Bu yoğrulan hamuru 10 küçük bezeye ayırıyoruz. Her birini nişasta serperek küçük tatlı tabağı kadar açıyoruz. Her kata nişasta serpiyoruz.10katlı hamuru önce elimizle biraz açıp sonra oklava yardımıyla tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Onları su bardağı ağzıyla kesiyoruz. İçine ceviz ve yumurta akı karışımını veya benim yaptığım gibi fındık, tarçın, şeker ve yumurta akını koyup dudak şekli verip tepsiye diziyoruz. Bir tavada eritip kaynattığımız margarin veya tereyağını tatlının üstüne kaşık yardımıyla döküyoruz.170 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.(30-35 dakika da pişti.) Soğuk şerbeti ılık tatlıya döküyoruz. Not:Bu tatlı baklava gibi açması zor bir tatlı değil ilk kez yapanlar bile rahatlıkla yapabilir. Nişastalı tatlılar zor gibi geliyor ama değil üstelik çıtır çıtır ve hamurlaşmaması sebebiyle hamurlu tatlılara göre de tercih edilebilir. selennn Evli mutlu ve

zeytinyağlı kabak çiçeği dolması Malzemeler 20-25 tane kabak çiçeği 1 su bardağı pirinç 1 adet kuru soğan 1 adet domates nane, maydanoz karabiber, tuz, zeytinyağı Hazırlanışı Kabak çiçeklerini yıkadıktan sonra çiçeğin sap kısmındaki yeşillikleri kopartın. Çiçeğin içindeki sarı kısmı çay kaşığı yardımı ile çıkartın. Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında kavurun, üzerine yıkadığınız pirinci ilave edin. Pirinçler şeffaflaşınca domates rendesi ilave edin. Bir iki karıştırıp yeşillikleri, karabiberi yarım su bardağı su ve tuzunu da ekleyip demlenmeye bırakın. Dolma içi soğuyunca kabak çiçeklerinin içine birer tatlı kaşığı koyun. Çiçeğin üst kısmını katlayıp, katladığınız yer altta kalacak şekilde tencereye sıralayın. Üzerine bir iki kaşık zeytinyağı gezdirin, tuzunu ve suyunu koyup pişirin Not: Çiçeklerin içini fazla doldurmayın. Dolma içini çiğden de hazırlayabilirsiniz. Kabak çiçeğini bulmak biraz zor, pazara çok erken gitmeniz gerekiyor, bahçenizde kabaklarınız varsa çiçekler kapanmadan, ucunda kabağı olmayan çiçekleri toplamanız gerekiyor. selennn Evli mutlu ve

midye tatlısı Malzemeler (2 tepsilik) 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı sıvı yağ 2 yumurta 1 paket yaş maya 1 tutam tuz Yarım limon suyu Aldığı kadar un Üzeri için: 1 paket margarin 1 çay bardağı sıvı yağ İçi için: Ceviz içi Açmak için: Nişasta Şerbeti için: 4 su bardağı şeker 5 su bardağı su 5-6 damla limon suyu Hazırlanışı Sütü maya ile mayalayın. Sonra tüm malzemeyi güzelce yoğurun. Hamuru ceviz büyüklüğünde altışar bölerek nişastayla avucunuzun içi kadar açın. Daha sonra altısını da üst üstü koyarak tekrar açın. Yuvarlak çay tepsisi kadar açın ve rulo pastayı kıvırdığımız gibi kıvırın. Parmak kalınlığında kesin ve yatay yatırarak tekrar açın. İçine ceviz koyup kapatın. Margarin ve ayçiçek yağını da eritip üzerinde gezdirin, fırına sürün. 180 derecede pişirin. Piştikten sonra şerbetini dökün. selennn Evli mutlu ve

şöbiyet tatlısı Malzemeler 8 tane baklavalık yufka (Yufkacı yoksa 1 paket hazır baklavalık yufka) 300 gr. çekilmiş ceviz 2 kaşık toz antep fıstığı veya ceviz 350 gr. tereyağ 1 çay bardağı sıvıyağ 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı dolusu irmik 3 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su Hazırlanışı Bir kaç damla limon suyu Sütün içine irmiği ekleyip ateşte pişirin. Muhallebi kıvamına gelince altını kapatıp soğutun. Çok katı olursa süt ile açabilirsiniz. Bu kaymağı olacak. 8 kat yufkayı 8 cm. karelik parçalara bölün. Her kareye bir tatlı kaşığı kaymak ve 1 çay kaşığı ceviz koyup muska şeklinde kapatın. Tepsiye muskaların uç kısımları üst üste gelecek şekilde dizin. Diğer sırada şöbiyetleri ters gelecek şekilde yerleştirin. Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Tatlının her yerine şekilde üzerlerine gezdirin. 180 C derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Şöbiyetler piştiği sırada şerbetini hazırlayın Su ve şekeri birlikte 15 dk. kadar kaynatıp limon suyunu ilave edip ılınmaya bırakın. Şöbiyet çıktıktan sonra üzerine şerbetini dökün. Şerbetini çekip soğuduktan sonra fıstıkla veya cevizle süsleyin. AFİYET OLSUN&#8230; selennn Evli mutlu ve

zeytinyağlı karışık dolma tarifi ölçülü 8 kişilik Malzemeler 12 Adet dolmalık biber 20-30adet taze asma yaprak 300 gr pirinç 300 gr soyulmuş soğan 2adet traşlanmış, rendelenmiş havuç 1/2 çaybardağı dolma fıstğı, dolma üzümü, limon suyu 3/4 su bardağı zeytin yağı 1tatlı kaşığı tuz 1tatlı kaşığı silme dolma baharı Yarım demet kıyılmış, taze nane Sıcak su Hazırlanışı Zeytin yağlı içi hep ölçülü hazırlamak istemişimdir. İlk kez denedim, ölçtüm denemek isteyenler için bu tarif:) Z. yağını bir tenceye alalım, hafif kızdığı anda ince çintilmiş soğanı 2dk kavuralım, artından yıkanmış süzülmüş pirinci ekleyelim, malzeme kavrulurken önce havucu, ardından fıstık ve üzümü ekleyelim. Kavurmaya devam edelim. Tuz ve dolma baharını ilave edelim.1 bardaksıcak su ve limon suyunu ekleyerek, kavurmaya edelim tencere kapağı açık. Suyu çekilce içimizi bir kaba alıp enson ince kıyılmış naneyi ekleyelim. Soğutalım.. Hazırladığımız 12adet dolmalık biber dolduralım, ağzına kapak olarak doğranmış, kabuğu soyulmamış domates kapatalım, asma yapraklarını saralım. Tenceremize yerleştirdiğimiz dolmaları yerleştirip,2 bardak sıcak su ile yaklaşık 20-25 dk pişirelim. Not:Havuç doğal şekerdir, Zeytinyağlı bu yemeğinize hem renk hemde lezzet verecektir. Bu tarife ayrıca şeker eklemeniz gerekmeyecek

bunların hepsını denedınız mı selennn Evli mutlu ve

ellerine sağlık canım keşke resimleride olsaydı. selennn Evli mutlu ve

pırasa sarması tarifi Malzemeler 4 adet kalın pırasa İç harcı için: 300 gr kıyma 1 su bardağı pirinç 1 tatlı kaşığı salça 1 adet kuru soğan maydanoz, z. yağ, tuz, karabiber Hazırlanışı Pırasaların kalın beyaz kısımlarını dört parmak genişliğinde doğrayın. Doğradığınız pırasaların ortasından yarısına kadar bıçakla kesik atın. sonra pırasaları kaynayan suda 5 dakika kadar haşlayın. Pırasalar soğuyunca katlarını ayırın. En ucuna iç harcını koyup rulo şeklinde sarın. (İç kısımdaki pırasaları büyük parçalara ekleyerek sarın Sardığınız pırasaları tencereye sıraladıktan sonra üzerine 1-2 çorba kaşığı z. yağ gezdirip, tuzunu serpin. Sarmaların hizasına kadar pırasaları haşladığınız sudan koyun. Üzerine bir tabak kapatarak pişmeye bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın. Kısık ateşte pırasa ve pirinçler pişip suyunu çekene kadar pişirin İç harcı için: Pirinci yıkayın, soğanı rendeleyin, maydanozu ince kıyın. Yoğurma kabında kıyma, pirinç, soğan, maydanoz, salça, 2 kaşık z. yağ, karabiber ve tuzu karıştırıp güzelce yoğurun. Not: tencerenin en alt sırasına pırasaların yapraklı kısımlarını koyabilirsiniz. selennn Evli mutlu ve

kuru baklava tarifi Malzemeler: 1 paket baklavalık hazır yufka veya böreklik ince yufka 250 gr tereyağı 1 su bardağı tahin 2 su bardağı ceviz 1 su bardağı şeker üzeri için pudra şekeri Hazırlanışı Yufkanın bir tanesini tezgaha yayın üzerine 1-2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını fırçayla sürün. İkinci, Üçüncü yufkaları da üst üste sererek yağlayın. En üste serilen yufka üzerine tamamen kaplayacak şekilde tahin sürüp ceviz kırıkları ve 1-2 yemek kaşığı şeker serpiştirin. Kat kat serilen yufka şok sıkı olmayacak şekilde rulo haline getirin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye düzgün şekilde yerleştirin. Diğer yandan kalan yufkalara da aynı işlem uygulayın. Tepsiye dizilmiş rulo yufkaları eşit şekilde verev veya düz kesin. Kalan yağı üzerine gezdirerek döküp 150C önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin. Servise hazırdır. AFİYET OLSUN. selennn Evli mutlu ve