Çerkez kültürüne ait bir börek tarifi. Yalnız bu böreği yaparken kullanacağınız peynir Kayseri Pınarbaşı'nda yapılmış olmalı. Genelde emek isteyen Çerkez yemekleri arasında, az bulunan pratik tariflerden biri habiycin böreği... Mayayı su ile yumuşatıp köpük köpük olana kadar bekledikten sonra, zeytinyağı, yumurta ve tuz ekleyip aldığı kadar su ile hamur yumuşak yoğurulur. Mayalanmaya bırakılır. Kabaran hamur iki parçaya ayrılır. Kalınca açılır. Yağlanmış fırın tepsisine bir katı yayılır arasına çerkez peyniri rendelenerek serpilir. Üzerine diğer hamur açılarak konur, her iki kat hamurun kenarları birlikte kıvrılarak kapatılır, ardından önceden ısıtılmış 200 derecede pişirilir. 1 kg. un yarım kibrit kutusu yaş maya 1 su bardağı zeytinyağı 2 yumurta yeteri kadar tuz aldığı kadar un 1 kg kadar çerkez peyniri Yapılışı Afiyet olsun Halikarnas

cerez peyniri ne ki nasil bisey burda bulmam mümkünmü bilmiyorum ama normal peynirlede denenmeye deger bir tada benziyo tskler melegim irem naz Canım

eline sağlık canım kayseri mutfagı apayrı bir tat. bu böreği hiç tatmadım en kısa zamanda deneyecegim C COpcU

tabiki olur ama o zaman Habiycın olmaz başka bir börek oluryerimseniben

Eklentiler $IMG_0201_0. jpg 21 KB · Görüntüleme: 103 Espresso Önemde ilk, öncelikte

çerkez peyniri yerine beyaz peynir koysak olur mu Halikarnas