Sonra bu sudan patlıcanları çıkartıp, bol su ile 6-7 defa iyice yıkayınız. Bir tencereye şekeri koyup, üzerine iki parmak geçecek kadar su koyup kaynatınız. Tatlı şurubu kıvamına gelince patlıcanları atıp, reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatınız. İndirmeye yakın Limon suyunu koyup, bir taşım daha kaynatıp ateşten alınız. Kavanoza koyup soğutun. Soğuyunca kapağını kapatıp yeneceği zamana kadar serin yerde saklayınız... kaynak:bakterim.com