Malzemeler. 1 kilo patlıcan 4biber 1 soğan 1 domates Yarım çaybardağından biraz fazla pirinç Biraz maydanoz Yarım yemek kaşığı tereyağı Yarım yemek kaşığı biber salçası Tuz, karabier, kırmızıbiber, Kızartmak için sıvı yağ Yapılışı Patıcanı alacalı soyup halka halka dilimleyelim 1 biberi ayırıp kalan biberleride çekirteklerini çıkarıp patlıcan büyüklüğünde keselim Önce patlıcanları sonrada biberleri hafif kızartalım Daha sonra tavaya tereyağını ve küçük küçük doğradığımız soğan ve biberi ilave edelim ve kavuralım, kavrulan soğanlara küçük kabuğu soyulup doğranmış domatesleri ve salçayı ilave etip kavuralım sonrada yıkadığımız pirinçleri ilave edelim onlarıda kavurduktan sonra ocaktan alalım ince kıydığımız maydanozunu, tuzunu ve baharatını ilave edelim ve karıştıralım Daha sonra fırın tepsimize önce alta palıcanları dizelim üzerine pirinçli harçı ilave edip patlıcanların üzerine eşit bir şekilinde serelim tekrar üzerine patlıcanla kapatalım aralarına kızatdığımız bibeleride dizelim Daha sonra 2 çaybardağı sıçak suyunu üzerine gezdirilelim 200 derecelik fırında suyunu çekene kadar pişirelim. Afiyet olsun...