İçerisinde maya yerine yemek sodası ihtiva eden, kek ile kurabiye arasında gevrek bir kıvamı olan, hafif tatlı puf puf minik ekmekçikler diyebiliriz scone için Öncelikle fırını 220 derecede ısıtalım. Fırın tepsisini yağlayalım. Büyük bir kap içinde kuru malzemeleri karıştıralım. Küp küp doğradığımız soğuk tereyağını ekleyelim ve parmak uçlarımızla ufalayarak unlu karışıma yedirelim. Portakal kabuğu rendesini ve üzümleri ekleyelim. 285 gr. beyaz un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 60 gr. Şeker 1 çay kaşığı tuz 140 gr. Tereyağı bir portakalın kabuğu 55 gr. kuru üzüm 125 ml. koyu tuzsuz ayran üzerine sürmek için süt. Son olarak tuzsuz ayranı ağır ağır döküp karıştıralım. Hamurumuz hazır. Şimdi hamuru merdane ile 2 cm. kalınlığında açalım. Yuvarlak kurabiye kalıbıyla daireler keselim. Hazırladığımız daireleri fırın tepsisine koyalım ve üzerlerine fırçayla süt sürelim. Altın sarısı renk alana dek fırında pişirelim. Fırınınızın pişirme süresine göre bu süreyi ayarlamalısınız. Sıcak veya ılık olarak servis yapalım.