Elbistan Tava (1 Kişilik) Malzemeler 250 gram kuşbaşı kuzu eti 1 çorba kaşığı tereyağı 1 adet ince doğranmış arpacık soğanı 1 adet domates 1 diş sarımsak tuz 1 adet patlıcan Kızartmak için: sıvı yağ 1 çorba kaşığı yoğurt 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri 1 adet sivribiber Yemeğin Tarifi 250 gram kuşbaşı kuzu etini haşlayın. Tavaya 1 çorba kaşığı tereyağın alıp, eritin. Sırasıyla 1 adet ince doğranmış arpacık soğanı ve domatesi koyup, sote edin. Etin haşlandığı sudan 1 çorba kaşığı ilave edin. Bir taşım kaynatın, 1 diş dövülmüş sarmısağı ve tuzu ekleyin. Daha sonra tavayi ocaktan alın. 1 adet patlıcanı alacalı soyup, dilimleyin. Tuzlayıp bir süre bekletin. Patlıcan dilimlerini yıkayip kurulayın. Sıvı yağı kızdırın. Patlıcanları içine atın. Rengini kaybettirmeden kızartın. Biberin çekirdeklerin çıkarıp, ince ince doğrayın. Biberleı de aynı tavada birkaç dakika çevirin. Etleri bir güvece yayın. Üzerine patlıcanları dizin. Sırası ile, yoğurt, domates sote ve biberleri üzerine ilave edin. Kaşar peyniri rendesini üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verin. Kaşar peyniri kızarınca fırından çıkarıp, servis yapın. Not: Elbistan tava, Kahramanmaraş yöresine özgü bir yemek. E ege. nuran Aktif

Merhabalar; Elbistanlı arkadaşda yemiştim. Tepsiye yayılmış fırında pişmiş köfte. Çok güzel olmuştu. Tarifini biliyormusunuz? Teşekkürler. a. s.

acıktım bee ellerine sağlık canım.. nefia bişey gibi burnuma kokuları geldi ayy Pen_Swan eLite