sevgılı bırsencıgım tarıfını vermıs... bende hıkayesını anlatayım... cerkez kulturu katagorısınde... kaşenlıkten bahsedılmıstı sanırım... kaşenlik... cok onemlı bır olgudur bızım kulturumuzde... ve bu yemekde ozel gunlerde... ozel kısılere yapılır daha zıyade... ve kaşenler ozel oldugu ıcınde onlara daha cok yapar cerkez kızları... bır gun sevdıgı kızı zıyerete gelmıs delıkanlımız... sıgarasını yakmak ıstemıs... kaşenınden yanı sevdıgı kızdan ates ıstemıs... ama mangaldakı kozden vereceksın demıs... eger benı gercekten cok sevıyorsan yuregındekı atesten kozun sıcaklıgını hıssetmezsın demıs... kızımızda... tabıı kı ben senı cok sevıyorum ve senın ıcın yaparım der... avuclarında kozle kaşenının sıgarasını yakar... ılerleyen saatlerde kaşenıne... cay demler... yanındada kaçamak vardır... eh bırde sevdaları... yerler ıcerler... kaçamak elle yenır... catal kasık kullanılmaz... orjınalı budur... sıra delıkanlının elını yıkamasına gelır sıra... kızımız cerkez kızı ya... bır elınde ıbrık... bır elınde havlu... gelır... delıkanlı bakar ıbrıkte sevdanın yanıngınını olculecegı kadar sıcak bır su... anlar... uzatır ellerını yıkar... bızım kızımızda muzıp gulumseme... eh severız bız... hemde herseyı yaparcasına... ama.. sevdıgımız kadarda sevılmek ısterız... ne zaman kaşen toplantıları olur... ne zaman kaçamak yenırse bu hıkaye anlatılır... sızde sevdıklerınıze bır gun yaparsanız kaçamagı... bu hıkayeyıde anlatın olurmu... sevgıler hepınıze...

rahmetli ananem bulgaristan gocmeni bizde ona cok yaptirirdik ama biz salcali olarak bilmiyoruz gece gece aklima geldi olsada yesem selena

bende trakyalyım büyük teyzem yapar pekmez falan koyarlar aarasına bide ama sevmem vallaa smuwiLa

benim çocukluğumda da yapılırdı. yağlı yağlı ve beyaz peynirle çok güzel olurdu.

Malzemeler Yarım kg mısır unu 8 bardak su Yarım çay bardağı sıvı yağ 2 tatlı kaşığı tuz 1 çorba kaşığı salça 100 gr tereyağı 100 gr beyaz peynir Yeterince pul biber 1 çay bardağı pekmez Yapilis Tarifi Önce 8 su bardağı suyu tencerede kaynayıncaya kadar ısıtın. Kaynamaya başlayınca suyun ortasına gelecek şekilde mısır ununu dağıtmadan dökün. Kaşıkla karışımın 5-6 yerinden delikler açıp hava almasını sağlayın. 10 dakika kadar pişirip karıştırarak helva kıvamına gelince kaşık kaşık servis yapılacak tabağa aktarın. Aktarma işlemini tamamladıktan sonra üzerine tereyağlı salça döküp, peynir ve pul biberden katıp sıcak servis yapın. Özellikle çayla birlikte kahvaltılarda yenilen kaçamağı, pekmezli yemek de mümkün. Bunun için yalnızca, tabağa konan kaçamağın üzerine sade tereyağı gezdirip üzerine pekmez katmak yeterli...

kaçamak tarifi yazısını görünce çok şaşırdım birden bende trakyalıyım ve eskiden bizin evde çok yapılırdı ama internette görücek kadar meşhur bir yemek olduğunu bilmiyordum doğrusu.

rahmetli babaaenneme yaptırırdı kardeşim. pekde severim bende.. C cokmasum

kaçamak bir selanik göçmen yemeğidir en çok trakya bölgesinde yapılır biz her bayram yeriz B