Dışarıda değil de kese buzdolabına bekletseydiniz ben öyle yapıp kaldırdım buzluğa

Eti bozmuşsunuz. Et dışarda dinlendirilir üstü açık ve yan yana koyularak. Üst üste konmaması gerekiyor etler temastan birbirini bozuyor. Ben büyük boy çöp poşetlerini yere seriyorum üstüne de eti yanyana seriyorum. Sabah kesildi etler akşam 10a kadar dışarda durdu sonrada buzdolabına attım. 2. Günü de kasapta kuşbaşı yaptırıp buzluğa attım. . push ; K

Buzdolabında 1 gün bekleyen etler bile bozulmuştu teyzemlerin. Kesinlikle derin dondurucuya koyulması gerekiodu onlar bozulmuştur. Zaten o kesiliym parcalaniyim falan diyene kdr dinlenmiş oluyor biz hepsini gelir gelmz buzluğa koyduk

gazıantepdeyım buranın sıcagı malum bahsettıgım sekılde dınlendırdıgımı ve bozulmadıgını soyledım buzdolaplı cam vıtrınlerı falan da yok bır mesaj once de oyle kasap hayatımda gormedım demıstınız ama bı anda aklınıza geldı heralde ama sız haklısınız tamam? ıyı forumlar.

Canım bozulma degilde et yanmış diyorlar. Gecen sene aynısı basıma geldi. Bir ark adak kurban kesmişti. ağzı kapalı posette buzdolabının altında beklettim sabah birde ne goreyim etler morarmıs ve oldukca kotu bir koku vardı. Kasaba sorduk birsey olmaz dedi. O etleri baska birine verdik butun sene yemiş hiçbirsey de olmamıs.. Ben kurbanda direkt posetleyip dolaba atıyorum tabi oncesinde super dondurucu mutlaka acılacak ertesi günde kapatıyorum süperi.. Çözdürme işleminde de poseti suyun içine atıyorum butun kanları cıkıyor.. Risk almaya degmez

bahsettiğiniz kasaplardan buradada var, buzdolaplı cam vitrinleri oluyor. Yaz günü dışarıda et kalması konu, bızulmamış olması imkansız. şu sıcaklarda domates kalsa tezgahta sabaha kadar köpürür.

Havalar sıcak et kolay bozulabilir. Koku var mı?

Disarda dinlenir mi et su havada gurban oldugum: (

Kurutanlar var evet ama onlar bildigin camasir gibi seriyolar ipe

Kurumustur sadece birşey olmaz

Muhtemelen et et üstünde yığın şeklinde olduğu ve üstü kapalı olduğu için bozuldu. Akrabamda gece soğuk diye poşete az koyarak yere yaydı üstünü açık bıraktı sabah etler buz gibiydi. Etler kesilince sıcak oluyor ya her biri soğumadan üst üste gelince öyle oluyor diye biliyorum

Hepsi mi renk degistirmis yoksa sadece kenarlara degen kisimlar mi? Bizde kiyma cektirmek icin buzdolabinda bekletiyorduk eti. Poseti acip baktik birkac yeri yesillenmis gibi renk degistirmis ama bozuk kokusu yok. Kasapta bozulmadigini soylemis zaten. Ama balkonda degilde buzdolabinda bekletilmeliydi. Gecen sene yengemler koca kurbani oldugu gibi sirf balkonda bekletip bozuldugu icin attilar cope.

Biz kesildiği gibi buzdolabına koyduk. Buzdolabının içini boşaltabildiğim kadar boşaltmıştım önceden. Raflara sofra bezi serdim. Üzerine de etleri koyduk. Biraz üst üste gelen etler oldu ama bozulmadı bildiğim kadarıyla. 1 gün buzdolabında dinlendi. Sonra da dağıtılacakları verdik. Bize kalacakları da doğrayıp, bir kısmını kıyma çektirip buzluğa attım. Büyük kemikli etleri de düdüklü tencerede haşlayıp etlerini ayıkladım. Haşlanmış etleri ve kemik suyunu da buzluğa attım. İlk defa bu sene bu şekilde yaptık ve çok iyi oldu. Daha önceleri kesildiği gün hemen doğrayıp, kıyma çektirip buzluğa koyuyorduk. Hem zor oluyordu, hem de kanlı kalıyordu. Dolapta dinlendirmek en iyisi. Aslında dolaba koymadan klimalı odada bir kaç saat beklese etlerin ilk sıcaklığı gitse daha iyi olabilirdi. Buzdolabına koyduğumuzda et daha sıcaktı. Dolabın içi ısınmıştı ilk aşamada. pepperony

Kesilen hayvanın eti kasabınızın dediği gibi birgün dışarda serin bi odada bekletilir doğrusu budur Etiniz bozulmadı korkmayın ölüm katılıgı denen olay olmuş parçalayıp dondurucuya atabilirsiniz Sizin tek hatanız üstüste istiflemek olmuş yeni kesilen et bozulduğunda yeşerir

Bir gün dışarı da bekletilmesi doğrudur. Biz aşçılık kursunda da öyle görmüştük. Ama büyük parçalar halinde bıcak değmemiş şekilde. Üstündeki zar koruyor. Ama kapalı ve üst üste olmamalıydı.

Bizde eve gelir gelmez, kuş başı, kemikli ve Kıymalık ayırdık. Kasap kıymayı buzdolabında 2 saat bekletip öyle dolaba koyun demiş. Etleriniz bozulmuş olabilir. Çok üzücü gerçekten :/

kasaplarda et dolapta duruyor öyle asılı şekilde, ömrümde görmedim öyle bayrak gibi ortalıkta sallanan dana yada koyun

Temiz poşetlerle yeri kaplayıp eti birbirinin üstüne gelmeyecek şekilde yere yayacaktiniz. Klimali odada bile bu şekilde eti dinlendiren gördüm.

Ben ilk gün doğrayıp leğende buzdolabına koydum. Ertesi gün dondurucuya kaldırdım. Leğende beklerse dolapta bile bozulur demiş bazıları kafam karıştı.

ulu orta eti, patates soğan gibi dışarıda tutup satan kasap görmedim evet. Normal bir kasaba gidip istediğimiz kısmı bizlerde alabiliyoruz. Bende batının ennn sıcak ve nemli yerinde yaşıyorum bahsettiğiniz gibi mümkün olmuyor. Sonuçta dert konu sahibinin, et bozulduysada bozulmadıysada sonucu onu ilgilendirecek. Haklı öıkacağım diye kelime oyunları yapmanıza gerek yok bahsettiğim şey gayet açık ve net.

Yaz günü kasap size nasıl bunu demiş enteresan. Kokusu agırsa maalesef olan olmuş.

Dışarda değil dolapta dinlendirecektiniz..

Kasap doğru söylemiş ama eksik bilgi vermiş. Etler kesinlikle poşet leğen gibi suyu çekmeyen ürünlerde dinlendirilmez. Ayrıca etlerin birbiri ne degmemesi gerekir size tavsiyem bir daha ki sefere temiz sofra bezi gibi bir bezin üzerine serin öyle dinlendirin hiçbir şey olmaz. Bez kanı çektiği için kokmayı ve bozulmayi önler.

Siz nasıl düşünemediniz ona hayret ettim et dışarda üst üste ağzı kapalı bişekilde bekletilir mi bir gün boyunca Allah aşkına.. yazık etmişsiniz koku falan geliyorsa yapacak bişey yok kokmamışsa biran önce doğrayın atın buzluğa.. biz getirir getirmez attık buzluğa çünkü kurban sabah kesildi ve eve geldiğimizde akşam 8 di saat..

Hayir canim atmayin yapinca ilkonce bir tasim kaynatın suyunu dokun sonra tekrar pisirin 1 gunde moraran et copemi atilir kanli o tabikide moraracak kan kokacak

öffff içim şişti konu sahıbesı merak etme etın bozulmadı bozulsa cok kotu kokar koku yoksa sıkıntı yok sen yemek yaparken bır taşım kaynatır o suyu doker pısırmeye devam edersın T triskadan

O kadar dışarda bekletilmez et. Bakteri üretir. 1 gün buzdolabında bekletip kanlarını süzüp ertesi gün buzluğa atmalıydınız.

Bizim kasap 6 saat dolaba koymayin sonra kaldirin demis klimayi acip beklettik sonra posetleyip bi sure buzdolabinda bekletip dondurucuya attim... 24 saat cok uzun sure havalarda sicak

Evet et bir süre dolaba konmadan dinlendirilir ilk sıcaklığı gidene kadar ama bu süre en fazla 2 3 saattir sonra dolaba komması gerekir evin en serin yeri bile olsa bu sıcakta et dışarıda durmaz tüm gün ve akşamdan söz ediyoruz ağırlaşmaması mümkün değil kış olsa olabilir ama kasaptan aldığımız bir kıyma bile tezgahta biraz kalsa rengi kokusu değişiyor. Benim dedem kasaptı yıllarca vefat edene kadar kendi kurbanını da köyde kendi kesti gördük hep. Hele hele biri kasapta da etler dışarıda asılı duruyor demiş ki mümkün değil o et asılı dursa ne hale gelir. Büyük dondurucu vardır kasaplarda hergün belli miktar et çıkarılır soğuk vitrine ister paketli seçersin ister parça etten istediğini yaptırırsın. J jasmine7676 nasiple kavga

Yaşadığın şehir neresi? Soğuk bir şehirse pek bir şey olmaz sanırım. Hemen bir parçasını al, başka bir kasaba götür, o yardımcı olur.

Bence etler bozulmadı. Etlerin morarmış normal değil mi? Ben öyle biliyorum dinledikçe o kırmızılik kaybolur

kasapta et asılı tum gun dısarda olmuyor mu? dısarda dinlenır tabıkı herkes dınlenmez demıste... ama usulu ile fırın tepsısı ıcıne acılan yaglı kagıt varya tezgaha onu acın gunes gormeyen yere evın en serın odası da olur yan yana bırbırıne degmeden serın sabah kesılen et aksama kadar bu sekılde dınlenebılır sonra buz dolabına bır legende dınlendırmeye devam edıp sabahına kasaba goturursunuz sıyıracagını ayıracagını ayırır kıymalıgını yapar kusbasılıgını dograr eve getırır posetler buzluga atarsın bız hep boyle yapıyoruz gazıantepdeyım bu arada gayet sıcak bır memleketdeyım hıc de bozulmaz et ust uste olursa sıcagından bozulur kendı sıcagından kanlı oldugu ıcın bozulur senınkı henuz bozulmamıs yemek yaparken bır tasım kaynatır suyunu doker sonra pısırmeye devam edersın hallolur dınlenen et daha guzel kolay kesılır ve daha lezzetlı olur zaten dınlenmesı gerek kasap dogru olanı soylemıs bu arada et buzdolabında bıle olsa asla poset ıcınde tutulmamalı poset eti bozuyor P Pelinimben

cunku etin kendisi icindeki kandan dolayi sicak :)

Dışarıda bir saat dinlenir,1 günde dolapta bekleyebilir. Siz bu sıcakta değil eti, domatesi bıraksanız çürür sabaha kadar. Mantıken bile bir et bu sıcakta durmaz kokar çürür

Ne kadar soğuk bir il olursa olsun yaz mevsimi sonuçta ette erken geldiyse ve gündüz dışarda kaldıysa ağırlaşır malesef yani çevrenizde bunu söyleyip uyaracak kimse yok muydu? kasabın dışarıda dediği dondurucu dışında raflarda dinlenmesi donan eti tekrar çözdürüp parçalayıp koyamazsınız çünkü artık olan olmuş kullanabileceğiniz yerleri kesip kaldırın defne-28

Bizim de dışarıda kalan kokmuştu. Bir kısmını pişirip bakın. J jasmine7676 nasiple kavga

Ocak ayında olsaydık kasabın dediği doğruydu o kasap Ağustos ayında olduğumuzun farkında mı acaba? Malesef bozulmuştur et yazık olmuş

biz etler gelir gelmez buzdolabının alt kısmına koyduk, sabaha kadar beklettik. ama yine de birbirine değen kısımları biraz morarmıştı. bozulmuş mu sizce? N nscckts Kullanıcı üyeliğini pasifleştirmiştir. Üyelik İptali tek ayak

kokusundan anlarsınız bozulduğunu, şu an benim bulunduğum şehirde bikaç saatte bile bozulabilir et.

Üstü kapalı leğende olmaz ki biz mesela akşama kdr serdi dışarda beklettim birinci günü akşamı doğradık buzdolabına beklettim 2. Günü öğleden sonra buzluğa attık

Bizim etler dolapta bozumuştu N nscckts Kullanıcı üyeliğini pasifleştirmiştir. Üyelik İptali tek ayak

Kokmuyorsa bozulmamistir. Ben buzdolabında yayarak ve üstüne buz kabı koyarak iki gün beklettim. Y

Biz ilk gün buzluk kısmında 2 saat dinlendirip dogramasini kırmasını yaptık serinletmeden kesilmiyor et malum. Kıymalık bir kısım eti buzdolabına koyduk bugün ancak kıydırabildik kasaplar kapalı. Bende kesin bozuldu buzdolabında dedim ama bozulmamış parça parça poşetlere koyup buzluğa attık Nil_6891 Guru Anneler

Keske vakitlice dagitsaydiniz bakteri urer o ette yenmez ki artik. Yazik gunah.

Dolaba koymalıydınız. Amor-a

Dışarıda kapalı poşette üst üste mi beklentiniz? Yada bir leğende üstü kapalı şekilde? Bulunduğunuz şehirde gece sıcaklığı nasıldı? Poşette ise et buzdolabında bile olsa kokar derler. Etleri yayarak bekletmek gerekir.

Bozulmamiştır diye düşünüyorum. Ağır bir kokusu var mı?

Dağıtmadınız mi kurbanı neden kasapta kaldı ki? F fozgeb

evet ben dedım buyrun en cok et yenılen bolgelerden bırınde yasıyorum hayatımda ılk kez kasap gormedım burda sokagın bır ucundan dıger ucuna baktıgımızda 5 kasap goruruz bunca senedır tum sulalem kurban keserız 1 gun boyunca hep dısarda dınlendırırız daha etın bır kere bozuldugunu gormedım. ıyı forumlar.

Bulunduğum il Tr nin en soğuk şehri. Evet Legende üstü kapalı idi.

Bizim bir tanıdık da etleri dinlendirmek gerek diye kesim yerinden nasıl aldıysa oyle bekletmiş. Kıyma yaptırmaya goturınce ertesi gun kasap bunlar bozulmussa demiş. En iyisi tepsilere yayıp buz dolabında bekletmek. Balkon soguksa da balkonda ama uzerı acık olarak. Umarım bozulmamıstır etleriniz yazık uzulur

Bu havada bide ustu kapali halde. hadi kasap soyledi bu sacmaligi sizin nasi akliniza yatti Fb

ben kesılmıs hazır paketlı et hıc almam sız market etlerı gıbı paketlenmıs et satan kasaplardan alıyorsunuzdur bızım burda boyle kasaplar da var ozellıkle tercıh ettıgım... et ıstedıgın zaman gozunun onunde ıstedıgın yerden keser verır kıymasını mı ıstıyorsan ne ıstıyorsan artık konumuz zaten bu degıl.

Kokusundan anlarsınız aslında etler sıcakken naylon poşete konulmamalı. Birde annem bi sene metal süzgece koymuştu etler bozulmuştu pisiriyormus. Ben sıcaklığı gidince leğene biribirine değmeyecek şekilde dinlendirip öyle buzluğa koyuyorum. Eğer plastik leğene de üst üste konulursa et kuruyor

Üstleri kurumuş o yüzden morarmıstir demek istedim N nscckts Kullanıcı üyeliğini pasifleştirmiştir. Üyelik İptali tek ayak