Selam kızlar, Eve tam buğday unu alıp, şekere düşman kesildiğimden beridir işe giderken hayat kurtarıcım olan poğaçalarımı nasıl yapacağımı kara kara düşünür olmuştum. Ben de elimdeki malzemelerle bir deneme yaptım ve süper tuttu :) Hem lezzetli, hem sağlıklı... İşin sırrı malzemelerin hepsinin oda sıcaklığında, hatta belki birazcık daha sıcak olmasında.. Kışın kalorifer petekleri bu iş için birebir :) 1 su bardağına yakın süt 1 paket kuru maya ya da yarım paket yaş maya 1 yumurta 3-3,5 su bardağı tam buğday unu Yarım küçük çaybardağı fındık yağı 1 yemek kaşığına yakın tereyağı 2 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı bal Üstü için bir yumurta sarısı, susam ve çörek otu Ben sade hazırlıyorum ama arzulayan istediği gibi iç malzeme koyabilir.. Sütün içine kuru veya yaş mayayı atıp 10 dk kalorifer üzerinde bekletin, biraz kabarsın. Sonra tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırıp iyice yoğurun, kulak memesi kıvamında bir hamur olsun ve üzerini strech filmle kaplayıp 1 saate yakın kabarmasını bekleyin (ya da kabarana kadar, 2 katına ulaşıyor hamur). Sonra da üzerine yumurta sarısı sürüp susamlayıp çörekotlayın... İçi için de malzeme hazırlayabilirsiniz ancak ben hep sade yapıyorum, sonradan ikiye kesip kocaman peynir parçasını eklemek daha çok hoşuma gidiyor :) Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dk üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun :)