1. KİMYASAL İÇEREN GIDALAR Ah öyle çok katkı maddesi, koruyucu ve gıda kimyasalı var ki... Hangisi en kötüsü diye sorsanız, bunu da nitelemek mümkün değil, çünkü hepsinin olumsuz etkisi var. Ve 80.000 çeşit kimyasal var. İçine kimyasal konulmamış gıda bulmak zor aslında. "E peki söylemesi kolay da, ne yapacağız?" Kolay. İçine birşey katılmamış gıdalara, meyve ve sebzelere yöneleceğiz. Ne kadar bunları tüketirsek, o kadar tarım artacak, bu tip gıdalar da artacaktır. Gıda üretici ve satıcıları da tekrar bu gıdalara yöneleceklerdir. O kadar çok tüketici araştırmaları yapılıyor ki, aslında hep bu nedenle, biz neyi seviyoruz? Ne istiyoruz? bunu anlamaya çalışıyorlar. Onlara yardımcı olalım. Doğal gıdalara yaklaşalım ve katkı maddeli hazır gıdalardan kaçalım. 2. TRANS YAĞLAR Trans yağları hep yazıyoruz, kolesterolü yükseltiyor, kalp ve damar hastalıklarını tetikliyor. Peki, neden bu yağlar üretiliyor? Basit. Çünkü raflarda çok dayanıyor. Etiketinde hidrojene edilmiş, doymuş yağ yazıyorsa kaçın. Tereyağ haricinde oda sıcaklığında katı olan çoğu "trans veya doymuş" yağdır. 3. İŞLENMİŞ GIDALAR: BEYAZ UN, BEYAZ ŞEKER, RAFİNE TUZ Bunlar boş kalorili. Boş kalori, kalorisi sıfır demek değil, Boş kalori bütün besin değerlerinden arındırılmış demek. İçinde vitamin, mineral, enzim ya da besleyici hiçbir değer olmaması demek. Sadece midenizi dolduruyor o kadar.