1 paket vanilya 4 su bardağı şeker 10 yumurta beyazı Yumurta çırpma kabını titizlikle temizleyip hazırlayın. Önceden hazırladığınız oda sıcaklığındaki yumurta aklarını çırpma kabına koyup, içine bir tutam tuz atın. Mikser veya çırpma teliyle, önce iki dakika yavaş yavaş, sonra hızlıca çırparak içine hava aldırarak, kar beyaz olana kadar çırpın. Yumurta akları katılaşmış olmalıdır. Şekeri, kevgir yardımıyla yumurta aklarının üzerine yağmur gibi dökün ve yavaşça karıştırın. Karıştırma işi çok dikkatli ve içten dışa çevrilerek yapılmalıdır. Tepsilerin içine parlak tarafları üste gelecek şekilde yağlı kağıt yerleştirin. Çırpılmış yumurta akını krema torbasına koyup torbanın ucuna tırtıllı huni takın. Kağıtların üzerine istediğiniz biçimde sıkın. 80-100 derecede ısıtılmış fırında üç-dört saat kurutun. Fırının ısısı fazla olursa bezeler çabuk kızarır, renkleri ve tatları bozuk olur. ALINTIDIR... de_niz Yol