CEVİZ MACUNU CEVİZ MACUNU TARİFİ 50 Adet taze ceviz 2-2,5 bardak seker 50 badem (kabuklari soyulmus ve yagsiz tavada 1-2 dk. kizartilmis) 2 limon suyu 1-2 yk karanfil 1-2 tarcin 1 avuc sönmüs kirec istenirse 1 yaprak güldamlasi Yapilisi: Cevizlerin kabuklari soyulur her iki ucundan centik atilir ve su dolu kovaya birakilir. . 6 gün boyunca gün asiri suyu degistirilir.6. gün suyun icine kirec karistirilir ve cevizler bu suda bir gece bekletilir. Ertesi gün iki uc kere sudan gecirilen cevizler su dolu bir tencerede kaynatilir ve suyu süzülür. Bu islem 2 kere tekrarlanir. Ücüncu kere cevizler iyice yumusayana kadar kaynatilir. Suyu süzülür ve sogumaya birakilir. Sogutulan cevizlerin herbirinin icine bademler yerlestirilir. Cevizler bos bir tencereye konur ve üzerine sekeri eklenir. Kendi suyunu cikarana kadar beklenir. Tekrar kaynatmadan önce bu sefer karanfili, tarcini ve güldamlasi eklenir, kaynayinca limonu da katilir ve bir iki tasim kaynatildiktan sonra alti kapatilir. Bu arada kullanilacak kavanozlar yikanir kaynatilir ve firinda cok düsük isida kurutulur. Macunlar henüz sicakken, sicak olan kavanozlara doldurulur, kapaklari kapatilir ve ters cevrilerek sogumaya birakilir. Soguyunca serin ve kuru bir yerde bir yila kadar bozulmadan saklanabilir. suya batırılarak yenilir. tarifi netten buldum , tarifin sahibi de kıbrıslı imiş . Aksi mebbus garisi

yas cevizin böyle güzel bir tatli olabilecegi hic aklima gelmezdi dogrusu, bana göre ceviz receli gibi bisey, ama ceviz macunuymus adi. acaba bu ceviz macunu tarifini aranizda yapmayi bilenler varmi? kibrisli arkadaslardan ve bilenlerden tarif bekliyorum, yardimci olursaniz sevinirim:1rolleyes: Efla bize bağışla