yemede yanında yat... a. s 3 yumurta 1 küçük kase yogurt 150 gr kaymak 1 kasık lımon suyu 1 kasık sirke 1 cay kasıgı karbonat tuz aldıgı kadar un 1 su bardagı mısır nişastası 2 kasık tereyagı 1 cay bardagı sıvıyag içine-1 kg ıspanak yarım su bardagı rendelenmiş beyaz peynir üzerine-1 cay bardagı ılık su 1 yumurta sarısı ıspanakları tuzla ovup suyunu sık. ince kıy. peynirle karıstır. hamuru hazırlamak için. yumurta, yogurt, kaymak, sirke tuz, lımon suyu, karbonatı karıştır. unu ekle. hamur yap. hamuru 1-2 saat dinlendir.10 eşit parcaya böl nişastayla birlikte tepsi büyüklügünde ac. tereyagı erıyene kadar sıvıyagla kısık ateste bırak. yufkaları tepsıye yerleştirirken aralarına yaglı karısımdan sür.5 kat oldugunda arasına ıspanaklı harcı dök. kalan yufkalarıda yerleştir. yaglı karısımı ılık su ve yumurta sarısı ile karıstır. böregın üst katını bıçakla del. yaglı karısımı yufkaların üzerine yay. ısıtılmiş 180 derecede pişir.