Süper görünüyor. Elinize sağlık. Bir de resim olsaydı... S

Bu tarifle harika içli köfteler hazırlayabilirsiniz arkadaşlar. Ben tam verdiğim ölçülerle yapıyorum. 24-25 tane köfte çıkıyor. Buzlukta saklayıp istediğiniz zaman kızartabilirsiniz Öncelikle 2 su bardağı bulgur ve 3 çorba kaşığı irmiği sıcak suyla ıslatıp şişmesi için üzerini kapatıyoruz. Dışı için: 2 su bardağı köftelik ince bulgur 3 çorba kaşığı irmik 2 yumurta 200 gr. kıyma 2 çorba kaşığı biber salçası tuz karabiber 2 çorba kaşığı un İçi için: 2 orta boy soğan 500 gr kıyma 1 su bardağı dövülmüş ceviz 3 yemek kaşığı biber salçası karabiber tuz Daha sonra iç malzemeyi yapmaya başlıyoruz. 2 soğanı yemeklik doğrayıp az sıvıyağ ile tavada çeviriyoruz. Soğanlar pembeleşince içine kıymayı ekleyip kavuruyoruz. Kıymalar pişince önce salçasını, sonra tuzunu karabiberini ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. En son cevizleri ekleyip bir iki karıştırdıktan sonra ocağı kapatıp içimizi soğumaya bırakıyoruz. Bulguru geniş bir tepsiye alıp üzerine biber salçasını, kıymayı, yumurtaları, unu, tuzu, karabiberi ekleyerek yoğuruyoruz. Kıvamlı güzel bir hamur gibi olacak. Gerekirse un veya su ilavesiyle elde şekil verilecek kıvama getirebilirsiniz. İçli köfte hamurundan cevizden büyük parçalar koparıp elinizde içini oyun. İçine hazırladığınız kıymalı harçtan doldurup ağzını kapatın. Buzlukta saklayabilirsiniz. Kızartınca enfes oluyor.

içli köftenin dışını yapamadım bir türlü şekil vermek çok zor, ellerinize sağlık...

Ya ben içli köfteyi çok seviyorum ama bir türlü cesaret edipte deneyemiyorum :) D didem17

eweeeeet dün akşam yaptım enfesss oldu bayılarak yedik ailecek ölçüler tam geldi mullbery çok saol tarif için.. P

Ayy yemin ederim hasretim içli köfteye. karadenizliyim maraşta okurken iskenderunlu ve malatyalı arkadaşlarım vardı orda yemiştim bayıldım.2003 te mezun oldum ondan beri hasretim yaa. elmaa13 Imeto ti lyubov

ıçli köfte çok mükemmel bir tattır ama yapması zahmetlidir haberiniz olsun.. Hamur kıvamını tutturmak ve yumurta gibi yuvarlamak tecrübe ister.. Annem harika yapar:) nevgul61 Hayat

irmik ilk defa duyuyorum yapımında.

mımmmmm harika bir tarif bizde böyle yaparız hatta et evde dövülürse yağsız ve taze tutması için yumurtaya irmiğe bile gerek kalmıyor :))

Peki nasıl kızartılması gerekiyo çok yağda mı az yağda mı? . push ;

Ellerinize sağlık, paylaşım için teşekkürler. Yöresel tatlarımızın kaybolmaması için bize ve bizden sonraki nesillere kültürümüzü aktarmamız gerekiyor. Bu arada annem içli köfte uzmanıdır. Her eve bir tane içli köfte uzmanı lazım :) Afiyet olsun S

şimdi yapıyorum bakalım nasıl olcak test ettikten sonra mutlaka yazıcam D Duygusalbiri

Icli koftenin disi icin kullandiginiz kiyma yagsiz kiymami? cho. luna Popüler

Resimli içli köfte tarifi

paylaşım için teşkkkürler:) D Duygusalbiri