bir dergide görmüştüm. MUSTAFA KEMAL ATATÜRK bu yemeği çok severmiş. 1 su bardağı nohut 2 patlican 3 salçalık kırmızı biber 5 küçük patates 5 arpacık soğan 5 kestane 3 diş sarımsak 1 çay kaşığı yenibahar sosu için: 1 çorba kaşığı zeytin ezmesi 1 çorba kaşığı biber salçası 2 domates 1 çay kaşığı pul biber 3-dört tane karabiber 3 çorba kaşığı zeytinyağı nohutları bol suyla yıkayın tencereye alın. üzerini 2 misli geçecek kadar su ilave edin. en az altı saat suda bekletin. bol suyla yıkayın süzün. bir tencereye alın 10 dakika haşlayın. tekrar süzün. patlicanların kabuklarını soyun dilimleyin. ve kararmamaları için 10 dakika tuzlu suda bekletin. süzüp kurulayın. arpacık soganları ve sarımsakları temizleyin. patateslerin kabuklarını soyun. domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. biberi temizleyip küp şeklinde doğrayın. kestanelerin kabuklarını soyup ikiye kesin. sosu için zeytin ezmesi, rendelenmiş domates, biber salçası, pulbiber, nane, karabiber, yenibahar ve zeytinyağını bir kapta karıştırın. bir güveç tenceresine sırasıyla nohut ve sebzeleri yerleştirin sosunu dökün. üzerini geçecek kadar su ilave edin. kapağı kapalı önceden ısıtılmış170 dereceli fırında 1 buçuk saat pişirin. sıcak servis yapın. afiyet olsun.

Güveçte nohut denemek lazım :)

de_niz Yol