Ben de yapacağım bunu. Kesinlikle çok güzel olur. asude_bahar

canım bak benim sıkıştığım zamanlarda ve ana yemeğin yanına hiçbirşey yakıştıramadığım zamanlarda yaptığım bir ara sıcaktır bu... patates mantısı... hem çok kolay hem aşırı lezzetli ve herkes bayılır... ana yemekten bile çok yenir... patates salatası yapma sakın, zaten patlıcan yapacaksın normal salata yapıcaksın patates salatası alakasız olur biraz... bak bu patates mantısının tarifini yazıyorum... 5-6 adet orta boy patates haşlanmış ve rendelenmiş... yarım demet maydonoz varsa bir adet yeşil soğan ince kıyılmış karabiber tuz pul biber nane veya kekik kimyon ve sevdiğin başka baharatlarda olabilir.. az zeytin yağı bunların hepsini güzelce yoğuruyorsun, ufak ufak toplar yapıyorsun ceviz büyüklüğünde... servis tabağına dizip, üzerine ister sarımsaklı ister sarımsaksız yoğurt dmküyorsun... en sonda varsa tereyağ, yoksa sıvıyağı kızdırıp azcık da salça koyup mantı üzerini süslediğimiz gibi sülüyorsun... hem çok kolay hem sunumu da lezzetide çok nefis... inan ben bunu hep yaptığımda ana yemekten bile çok yenir tavsiye ederim...

Bende sizinle hemfikirim soguk yemek cok itici geliyor yememde konuklarimada ikram etmem ama bicok arkadas tartisma meraklisi oldugu icin hemen laf atmaya hazir durumda beklermis gibi cocukca laf atiyorlar ama tabiki herkes kendine yakisani yapar. bende ne Azerbaycanda nede Turkiyede soguk sunulan yemek gormedim gormek de istemem acikcasi cunki saygisizlik gibi geliyor bana sizinle hemfikirim kesinlikle.

İftara çok varken yapılır mı bu? Evde barbunya yok

Aynen ne guzel aslinda oyle olmali tabiki misafire bayat eski yemek sunar gibi cok ayip soguk sunmak bizdede ayni)yemekleri sicak sunariz isin gercegi birgun onceden yapilmis yemek misafire sunmayiz ve ya soguk. hemfikirim sizinle

Tatlı olarak güllaç alabilirsin canım yada kendin mutfakta sütlü soğuk bi tatlı falan yapabilirsin :) menün güzelmi :) iPhone 'den Kadınlar Kulübü aracılığı ile gönderildi G

havuç mezesi ve mor salata mezeside yapabilirsin bence patlıcanı yoğurtlu yapma kırmızı biber ve patlıcan salatası yap.. . push ;

Kizlar size azeri usulu hafif yani cok agir olmayan fasulye tarifi 4 kisilik fasulye bol yani 2 buyukbas sogan kucuk kucuk dograyin iri tavada yapiyorumkonuklarima yapmisdim cok begenmislerdi. sogani kucuk kavurmalik dogragin yesil fasulyeleri kucuk parmak eninde daha ince kesin ve fasulyeleri kaynatin suzun bikenara alin. soganlari kavurun uzerine suzulmus fasulyeleri dokun azcik kavurun sonra uzerine domates rendesi dokun karistirin guzelce suyu buharlandigi zaman kenarda yumurta kirin 4 tane falan icine dereotu tuz karistirip dokun kullandigim baharatlar tuz toz karabiber zerdecal pul kirmizibiber yemeye hepsinden zevke gore kullanin uzerine sarimsakli veya sade sarimsaksiz yogurtla yiyebilirsiniz afiyet olsunn)) G

Arkd. size bişey danışmak istiyom! ben iki gün once kiyma aldım dolapta duruyordu o gün başka yemek yapmam gereksinme kiyma kaldı ve bende bozulmasın diye icine bolonez sos harcını koyup tekrar dolapta iki gun bekledi bugun sos icin kiymanin icine Soylu'da eklenince tadı iyi ama kiyma bozulmuş olabilir mı acaba? Diye sormak istedim ne dersiniz sizce atayım mı? G

Kofteyle guvec iki ana yemek, birini cikar onun yerine borek tarzi bisey yap hamur isi Semizotu yogurtlu patlican ikisi de yogurtlu birini cikar Zeytinyagli lazim, enginar pek sevilmez, barbunya olabilir Tatli goremedim, tatli olarak hafif bi sutlu tatli iyi gider ramazan ilk gunu olmasi sebebiyle gullac olabilir asude_bahar

Ben mi yanlış biliyorum bu işi acaba diye sorguladım kendimi.. Zeytinyağlıları ben kendimi bildim bileli böyle yaparım. Diğer yemekler zaten 1 gün önceden yapılmaz. Ama masaya da zeytinyağlı barbunya sıcak geliyorsa pilakiden farkı nedir? Ben anca onu ev sahibinin bilmemesine bağlarım.

tarifinizi bende deneyeceğim teşekkürler

eğil nevrestem öpecem alnından sende bizdensin demekki...

Simdi söyle birşey var. Zeytinyağıyla yapıldıgı için donmuyor. Ama biz sıcak yemeye alısmışız. Sicak da degil ılık makbulü. Alışkanlık biraz da.

Limonla seker gecen koydum evet zeytinyagli barbunya yapmistim esim tam olmus dedi cok begenmis ALLAHDAN INTERNET VAR istediyim turk yemeyini aninda yapiyorum birazda kendi damak zevkimize gore ayarliyorum esim cok begeniyor. ama azeri yemeklerine alistirmisim )))bayiliyor bizim mutfagada. yani sonucda herkezin kendi damak zevki siz soguk seversiniz biz sicak ama ben yinede hani isin gercegi birgun onceden yapmam yemeyi

Birde komik buldugum seyin ne oldugunu dikkatlice okuyupda cevap yazsaydiniz daha dogru olmazmiydi sizce?ben arkadasin dolma tamamda diger yemekler 1gun onceden yapilmali yazdigina komik yazmisdim

Evet canım öyleyim

vaaayy.. bunu deneyecegim en kisa zamanda..

olabilir. Ama asla kaynar yenmiyor. Ben de anne ve babadan egeliyim ama bilmem pek oraları. eşim hem hatay hem ege karışımı ben de iç anadolu... ama iç anadolu da bile soğuk yeniyor.. yani çoğunluk da böyle yapyıor.

bende bütün yemeklerin sıcak sunulmasından yanayım, türk mutfağında soğuk sunulan yemekler var ama ben hele ki misafirim varken asla soğuk bişey sunmam... sarmada dolmada zeytinyağlılarımda hep sıcak olmalı... soğuk koymak ayıptır bizde de... özenmemiş gibi... artık gibi...

Kabaklar rendelenip siviyagda hafif öldürülür. Sonra sarimsakli yoğurda biraz mayonez, ceviz ve dereotu eklenip kabaklarla karıstırılır. Bu kadar.

Domates çorbası ya da buğday veya yarmadan yapılan soğuk ayran çorbası domates çorbası yaparsan kıtır ekmekte yaparsın fırında Yaprak sarma veya zeytin yağlı dolma ortaya koymak için Kürdan kebabı ama ortaya koymak için. Kürdan kebabı yapmazsan karnı yarık yap ana yemek olarak. Pirinç pilavı şehriyesiz olsa daha güzel beyaz beyaz görünür Eğer soğuk ayran çorbası yapmazsan karnıyarığın yanına cacık yaparsın. Ortayada domates ya da yeşillik salatası yap Zeytin yağlı taze fasulyede yapabilirsin ortaya gene.. Yeşillik salatası yaparsan içine havuç kırmızı lahana göbek salata Haşlanmış mısır Taze nane ve taze reyhan koy limon nar ekşisi harika oluyor. Gene ortaya kırmızı biber ve patlıcan közle meze yap koy. Mor lahanadan meze yap Havuçtan meze yap iftariyelikte koyarsın zaten canım sabah bir arkadaşa yazmıştım belki işine yarar canım.. eleme yapabilirsin belki.. kirmizicilek16 Guru Anneler

ben bu yaşıma kadar sıcak yemedim zeytinyağlıyı. Benim soğuk kastım 1 gece önceden dolapta bekleyip 1 saat önceden falan oda sıcaklığında beklemesi. Zeytinyağlı mantığından başka bir şey mi anlaşılıyor acaba? Pilaki ile zeytinyağlı barbunya arasındaki fark nedir sana göre Polyana?

AYnen bende sizin gibi dusunuyorum... bizde oyle yapiyoruz gulerler insana soguk yagi donmus sekilde ikram etmek ayip sadece ayip. L lutka_

Zeytinyağlının aslı İpek de söylemiş 1 gün önceden yapılır dolapta bekler, yenmeye yakın çıkarılır ki yerken diş takırdatmasın... Barbunya yapılırken şeker ve limon konulur mesela, zeytinyağlı fasulye de nar ekşisi... Börülce yapılırsa nar ekşisi boca edilir... ama bunlar tamamen kültür. İzmir ve ayvalık bu şekilde yiyor. annemden biliyorum. Yunanistan, izmir ve ayvalık.. sıcağa yakın zeytinyağlı yemezler. Gerçekten oralı iseler. göç etmiş ve yıllardır orada yaşıyorlarsa bilemem.

CAnim cok tesekkur ederim

Benim dün akşam misafirim vardır. Gece 12,30 da gittiler. Ben de sabah işe geldim 1 de çıkacağım. Dışarıda bir dünya işim var. Alış veriş vs.. yemek bile yapabileceğimden şüphem var. Belki ben dışarı takılırım bu akşam C Cikita

Eşim yarı egeli, zeytinyağlıyı sıcak koyun... kafanızdan aşağı döksün

Bende hafif ısıtırım ama zeytinyağlı soğuk da servis edilir, zeytinyağlı soğuk servis edildi diye özenmemiş, yok bir gün önce yapmış, önüme artık koymuş diye düşünen misafir evime gelmesin, ben oruçlu halimle bu sıcakta mutfakta çeşit çeşit yemek yapacağım misafir burun kıvıracak oldu... Bizde bir laf daha vardır "misafir umduğunu değil bulduğunu yer"

bu sıcak yenir. bu da soğuk... tadına bakana kadar hangisi hangisi anlamazsın bile. Zeytinyağlının farkı bu.

Zeytinyağlıları da sıcak koyuyorsanız normal yemekten farkı ne anlamadım. Ben zeytinyağlı yapınca bırak sıcak yemeyi aynı gün yiyemiyorum. Mesela kek gibi düşün. Keki 1 gün sonra yersen daha bir tadı oturuyor. Ama zeytinyağlının sıcak sunulduğunu ilk kez sizden duydum.

ımmmm en sevdıgım bayılırım kabağa ve yoğurtlu patlıcana bunuda alternatif olarak sunabılırım cevızlı süper olur G

Bence semizotu salata ve yoğurtlu patlıcan aynı anda olmaz. Semizotunu ben yoğurtla yapıyorum sen de öyle yapacaksan eğer ikisini aynı anda yapma. Ayrıca yoğurtlu patlıcan yerine bir zeytinyağlı koyabilirsin araya barbunya gibi.. çorba ne çorbası? F

Bence salata çeşidini bir azaltıp yerine yufka böreği koymalısın. Patates salatası şu menüyle çok uyumsuz. Tavuklu yemeğin olsaydı patates uyum sağlardı ancak. ketniss Herkesin hayatına kimse

O senin diğer yemeklerine değil, zeytinyağlı yapılan tüm yemeklere atfen yazmıştı. Yanlış anlaşılmız tarafınızdan. SevdaCicegii 2. üyelik sebebi ile profil pasif edilmiştir. 2. Üyelik! tek ayak

Kolaymış ben de deneyeceğim bunu..

Olabilir Benipek ben sana bir şey demedim ki, bak ne yazmışım soğuk da servis edilir. Ben yemeklerimi zeytinyağlı pişirdiğim için hafif ısıtıyorum ona istinaden yazdım, biz öyle seviyoruz... Pilaki ile zeytinyağlı barbunya arasındaki farkı bilmem ama pilakiyi ısıtmam oda sıcaklığında servis ederim barbunyayı ısıtırdım sanırım...

Bizde de zeytinyağlılar ısıtılıp yenir. Mesela zeytinyağlı fasülye, zeytinyağlı patlıcan, hatta ablam kardeşim sarmayı fırına verip ısıtır yer eğer soğumuşsa. Güzel de oluyor hani:)

bende onu ifade etmeye çalışıyorum ama farklı algılayan ve hemen polemiğe giren çok oluyor maşallah... zeytinyağlı soğuk yenmez yanlıştır olmaz öyle şey demedik ki biz... biz soğuk yemeyiz dedik, adetimizi geleneğimiz mutfak kültürümüzde soğuk yemek yoktur... bilhassa misafire asla ama asla soğuk sunum olmaz... soğuk sunmak artık yemek gibi sayılır bizde... yada ısıtmaya üşenilmiş gibi... ben bu yaşıma kadar gittiğim misafirlkilerde hiç soğuk yemek konduğunu görmedim... hatta tam aksine ilk önce ikram edilen çorba hafif ılıksa o bile garip karşılanır, çorba sofraya gelirken ocaktan indirilip getirilir sıcak sıcak, üzerine kaynar kaynar tereyağı sosu dökülür vs... tekrar söylüyorum zeytinyağlı soğuk yenmez değil, yenebilir, alışkanlık adet gelenek olarak kime nasıl hitap ediyorsa herkes o şekilde yer.. ama bizde ne zeytinyağlı ne de diğer yağlı yemekler farketmeksizin sıcak sıcak yenir... G

dimi böle bısı yapım çorbayı yörük yapıcam ama bu etli nohutlu oluyor ya ondan

Ne zeytinyağlıymış arkadaş... . push ;

Bence birşey olmamıstır. Atmayın iyice bakmadan yazık olur.

senınde menun süpermıs arkdasım

Yanlis dusunuyorsunuz oyle degil azeri mutfaginda pilavda corbada etli sarmada sicak sunulur gulerler insana onlari soguk sunsa pure de koftede sicak sunulur size gore baska neler 1 gun beklemeli benim menumde anlamadim. zeytinyagli turk mutfagi ona bisey diyemem ama kendi mutfagimizi iyi bildiyim icin yanlis bildiyinizi net soyleye bilirim Son düzenleyen: Moderatör: 28 Haziran 2014 G

Bence köfte yapmayın guvec varmıs zeytınyaglı taze fasulye yada bıber dolma koyabılırsınız ortaya Tatlıda revani olabılır Yada sütlü hafıf bı tatlı

Zevk meselesi yapabilirsin tabi.. ben zeytinyağlı barbunyayı daha çok yakıştırıyorum davetlere.. fatal Ayrica o sabreden Dervisi de hic samimi

Benim esimin anne denizli baba izmir onlarda ilik sicaga yakin yiyorlar aa demekki yer yer degisiyormuss... sonradan gocme falan degiller hayir oralilar ATTRAENTE ACTA EST