Israrla tavsiye ediyorum... Bütün marinat malzemesini bir salata kasesine koyup, iyice karıştırdıktan sonra, içine balık parçalarını atın, kaseyi bir kenara bırakın. 500 g yumurtalı taze Çin eriştesi (ya da 350 g ince spagetti) 750 g fenerbalığı filetosu 6 kabak (kazınıp, her biri boylamasına 4 iri dilim halinde kesildikten sonra, kaynar suda 2 dakika haşlanarak, soğuk su altında çalkalanmış ve süzdürülmüş) Zencefilli marinadı: 2 tatlı kaşığı sarımsak 2 çorba kaşığı sirke 2 tatlı kaşığı taze zencefil 1/4 tatlı kaşığı tuz 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı Sarımsak soğan sosu: 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı 1 çorba kaşığı sarımsak 1 tatlı kaşığı taze zencefil 5 taze soğan 1 çorba kaşığı soya sosu Fırınınızın ızgarasını yakın, içinde 4 litre (17 su bardağı)su bulunan tencereyi harlı ateşe oturtup, kaynamaya bırakın. Kasedeki marinat içinde bekleyen balık etlerini ve kabak dilimlerini bir fenerbalığı parçası, bir kabak dilimi, sırasıyla tahta şişlere geçirerek , bir kenara bırakın. içinde 4 litre su kaynayan tencereye Çin eriştelerini koyup, yumuşayıncaya kadar, haşlayın (3 dakika geçince birini alıp, pişip pişmediğini kontrol edin). Bu arada sosu hazırlamak için, ayçiçek yağını kalın dipli bir tavaya koyup, tavayı harlı ateşe oturtarak, yağı ısıtın. Isınınca sarımsaklar, taze zencefil parçaları ve taze soğanları koyup, sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin. Soya sosu, ayırmış olduğunuz 25 cl (1 su bardağı) pişme suyu ve öbür kasede kalan marinadı ekleyip, sürekli karıştırarak, 1-2 dakika pişirin. Tavayı ve tencereyi ateşten alıp, erişteleri bir süzgeçte süzerek, tavadaki karışıma katın ve iyice karıştırın. Şişleri fırın ızgarasının altına yerleştirip, sık sık çevirerek, 4 dakika ızgara edin. Tavadaki erişteli karışımı ısıtılmış 6 tabağa bölüştürün. Şişleri ızgaradan alıp, her tabaktaki eriştelerin üstüne 2'şer şiş yerleştirerek, bekletmeden servis yapın. kibariye SEVGİLİ