MALZEMELER 500 gr kuşbaşı et 2tane patlıcan 4 tane patates 2havuç 1 tane kırmızı biber 1 kuru soğan 2 diş sarmısak 1yemek kaşığı domates salçası 2tane defne yaprağı 3su bardağı pirinç tuz 2 yemek kaşığı Tereyağı Kızartmak için zeytinyağı Domates SALATA 2 tane rendelenmiş havuç, rendelenmiş kara lahana, marul, limon, tuz YAPILIŞI Öncelikle etler defne yaprağı ile düdüklü tencerede pişirilir... Ayrı bir tavada soğan sarmısak az yağ ile kavrulur.. Üzerine 1 kaşık salça eklenir... Suyunu iyice çeken etin üzerine eklenir... Pirinç 5 dakika ıslatılır. Sebzeler kızartılır... Ayrı bir tencere de pilav 2 kaşık tereyağı 6 bardak su ile pişirilir... Sonra tencereye sırayla dizilir...5 dakika daha ocakta altı kısılı pişirilir... sonra 10 dakika demlendirilir. Bir tepsiye veya borcama ters çevrilir... Domates ile süslenir. Tepsiye istenilen salata ve yoğurtla süslenir...