harıkadır... hamuru işin-15 corba kasıgı un 2 bucuk su bardagı su tuz işine-200 gr kıyma 1 sogan 1 kasık sıvıyag bır tutam maydanoz tuz besamel sos işin-1 kasık un 2 kasık zeytınyagı 1 bucuk su bardagı su tuz üzerine-rendelenmiş kaşar peynir kıymayı soganla sıvıyagda kavur. indirmeye yakın tuz ve kıyılmış maydanozu ekle. hamur malzemelerini iyice karıstır boza kıvamında bır hamur elde edene kadar gerekırse su ekle. margarınle hafıf yaglanmış tavaya 2 kepçe holusu hamur malzemesınden dök.2 tarafınıda kızart. hamur bıtene kadar işleme devam et. fırın tepsısıne ilk akıtmayı koy. üzerine iç malzemesinden 2 kasık koy. tekrar yufka ve kıymalı harctann koy.3-4 kat yap bunu. en üstte kıymalı harcın kalmasına dıkkat et. ardından 1 kasık unu 2 kasık zeytınyagıyla kavur. üzerine 1 bucuk su bardagı su ekle. topaklanmaması için hızlıca karıstır. tuz ekle. boza kıvamına gelınce sosu akıtmanın üzerine gezdir. peyniri serp.200 derecede kızarana dek pişir. not-akıtmayı haşlanmış didiklenmiş tavuk etıylede yapabilirsiniz. bunun içinde besamel sos yerıne tavuk suyu kullanabılırsınız.