Püf noktası: Izgara köfte püf noktası mutlaka orta yağlı kıyma seçimidir. Ayrıca yoğurtlan ve hazırlanan köfteler en az dört saat dinlendirmelidir. Islama Köfte Tarifi için malzemeler 1/2 kilo kaburga kıyması Soğan ( 1 tane orta boy) Baharat Bayat ekmek Köfte içi ekmek içi Et suyu Bir buçuk yemek kaşığı toz kırmızı biber 15 gram yani bir yemek kaşığı tereyağı Domates, kırmızı biber, yeşil biber Islama Köfte Tarifi Yarım kilo köftemizi malzemeler ile yoğurup dinlendirdikten sonra, ekmeğimizi et suyu ile ıslatmaya geldi, tereyağını tenceremize alıp içine toz biberi ekleyerek karıştırıp ocağının altını hemen kapatıyoruz ki biberimiz yanmasın. Hazırladığımız biber ve yağlı karışımı daha önceden hazırladığımız et suyunun içine ilave edip karıştırıyoruz. Dilimlenmiş ekmekleri et suyuna batırıp tepsiye diziyoruz. Et suyu ile ıslattığınız ve tepsiye dizdiğimiz ekmeklerin üzerine köfteleri ekliyoruz. Son olarak domatesleri köftelerin üzerine değil kenarlarına yerleştiriyoruz ki köfteler domatesin suyundan sulanmasın. Son olarak biberlerde ekleyip 200 derece fırında üste ızgarada 35 dakika pişiriniz afiyet olsun...

süper:)