Kabakları yıka, çelik bir tencereye tek sıra halinde dizin. Üstüne şekerin yarısını serpin. Üzerine bir sıra daha kabak dizin. Kalan şekeri de onun üzerine serpin. Bir bardak suyu ilave et, karanfilleri atın, ağzını kapatın, harlı ateşte bir taşım kaynatın, altını kısıp 45 dakika pişirin. Kapağını aç, 20 dakika orta ateşte suyunu çekesiye kadar kristalleşmesini bekleyin. Kapağı açık olarak soğumaya bırakın, servis tabağına al, dövülmüş cevizleri üzerine serpin. İstenirse kaymak ile veya krem şanti ile servis yapabilirsiniz. BenLiLa