Teşekkürler paylaşım için.

Ayyy canım emeğine sağlık zahmetler edip yazmışsın uzun uzun hakkını helal et, çok teşekkür ederim Mutlaka yapcam yapımcada resmini göndercem sana, öpüyorum

Ah yarpuz ve diğerleri gibi mis otları heryerde bulabilsek keşke, kişniş gibi mesela

Murtuğa için bir miktar yağa içinde yüzecek kadar un koyup kavurun ama biraz cömert davranmak lazım hem yağda hem unda. O sırada kenarda yumurtaları iyice çırpın tuzunu da ekleyerek. Mesela 1çay bardağı kadar na 1,5 su bardağı un uygundur buna da 1 yumurta hesap edilebilir. Sonra kızaran ve kokusu çıkan unun altı söndürülür ve iyice çırpılmış olan yumurtalar bu unun üzerin cossss sesini iyice duyacak şekilde dökülür ufacık bi iki hamleyle karıştırılır ama fazla eşelenmemesi lazım. Afiyet bal olsun

Üzüm Aşı Tarifi Üzüm Aşı Malzemeler: 2 çay bardağı buğday 1 çay bardağı nohut 1 çay bardağı kuru üzüm 6 adet kuru incir 1.5 çay bardağı fındık 1 çay bardağı ceviz 2 su bardağı şeker Üzüm Aşı Yapılışı: Geceden ıslatılan buğday ve nohudun suyu süzülür ve haşlanır. 1 çay bardağı kuru üzüm ve dilimlenen 6 kuru incir ayrı ayrı kaplarda haşlanır. 1 çay bardağı ceviz kırılıp, bir buçuk çay bardağı fındıkla kavurulur. Haşlanan üzüm ve incirlerin suyu süzülür ve nohutla buğdayın piştiği tencereye alınır. Kaynayan aşa 2 su bardağı şeker eklenir. Pişmesine yakın üzerine kavrulan ceviz ve fındık koyulup soğutulur. Üzüm Aşı sunuma hazırdır. ALINTIDIR..

Bilmediğim lezzetler var denemeli.

Çok teşekkür ediyorum paylaşım için

ooo enfes olur yarın bu sayfaya yazıyorum tarifinii... çokda zor değil hamsinin kılçıkları biraz uğraştırıyor.. ama değiyorrr..

Oo memleketimin yemeklerii Süper

Valla nevreste bir dahaki yarışmamız bulgur üzerine olsunn ben trabzon ofluyum ama çok güzel sebzeli bulgur pilavı yaparım güzelde bir sunum yaparım hopp hede yarışmayaa..

Bu aralar balık çok tüketiyoruz hamsili pilav yapmak istiyorum ama denenmiş bi tarif istiyorum bakalım bekliyorum çok teşekkür ederim canım

Bulgur Aşı Malzemeler: 1⁄2 kg arpacık soğan 300 gr kavurma 8 adet taze patates 1 1⁄2 su bardağı nohut 1 su bardağı yeşil mercimek 1⁄2 su bardağı ince bulgur 2 yemek kaşığı tarhun otu 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı pul biber Yapılışı: Yarım kilo arpacık soğan soyulur ve sotelenir. Sotelenen soğanlara 1 buçuk su bardağı haşlanmış nohut, 1 su bardağı yeşil mercimek ve yarım su bardağı ince bulgur eklenir. 1 tatlı kaşığı pul biber serpilir. 1 er yemek kaşığı domates ve biber salçası eklenir. Taze patatesler güzelce yıkanır ve kabuklaruyla birlikte bütün olarak yemeğe ilave edilir. Malzemelerin üzerine çıkacak kadar sıcak su dökülür. Yemek suyunu çekmesine yakın kavurma ve tarhun otu eklenir. Bulgur Aşı servise hazırdır. ALINTIDIR...

BUNU MUHAKKAK yap canım çok lezzetli oluyor.. tahmin ediyorumki bir sen birde kocan var.. o yüzden bu tarif size yeterde artar bilee.. MALZEMELER..600 gram hamsi...1 su bardağı prinç.. 1 büyükçe kuru soğan.. çam fıstığı takriben iki yemek kaşığı.. kuş üzümü herkez sevmez ama ben seviyorum güzel tat katıyor.. karabiber. tuz.. sıvıyağ. maydanoz.. YAPILIŞI:... Soğanı doğra yağda fıstıkları kavur ama yakma.. yıkanan princi ekle.. kuş üzümünü karabiberi.. ve 2 bardak suyla pişir tuzunuda ekle... demlendikten sonra maydanozu ekle tek kişilik fırın kaplarına bunun gibi hamsilerin sırtı altta gelecek şekilde diz.. ama eğer evde bu kaplardan varsa bunlarlada oluyor.. kenarlardan sarkıcak yani kabını hamsiye güzelce diz.. pilav koy.. açıkta kaln kısımları kapat ve tamamen hamsiyle kapat.. üzerlerine birer parça tereyağı koy 170 derece 40 dakika pişir.. bunun gibi olacakk.. benim birebir uyguladığım tarif AFİYET olsun bebemm

Van mutfağı değişik lezzetleriyle, çok çeşitlidir. Mutfaktan sofraya her aşamada dayanışma, paylaşma, konukseverlik vardır. Van Mutfağı coğrafi koşullar, iklim koşulları, sosyal imkanlar ve el becerisinden şekil almıştır. Geleneksel Van Evleri'nde Tandır Evi, Kiler evin önemli bölümlerini oluşturmaktadır. Van yemekleri genellikle ete dayalıdır; ancak yerel sebzelerle, çeşitli tahıl ürünleriyle yapılan yemekler de çok zengindir. Van'da sonbahar ayı ile birlikte evlerde kışlık Bulgur pilavı, tuzlu balık. hazırlıklar yapılır. Bunlar, kavurma, otlu peynir, tutma balık, erişte, hayvansal yağ, kışlık yoğurt, kurutulmuş sebze ve meyve vb. gibi gıdalardan oluşur. Kış aylarında ayrı ayrı evlerde oturan ailenin genç çiftleri, eşleri çocuklarıyla özellikle pazar günleri baba evinde bir araya gelerek mahalli Van yemeğini birlikte yerler ve üstüne semaver semaver çay içerler. Sofrada aile içi hiyerarşi saygı ve sevgiye dayalı yürür. Van yemeklerinden bir demet: Ayran aşı, Grut aşı, Şile, Keledoş, Sengeser, Murtuğa, Kurut köftesi, Üzüm aşı, Cılbır, Ekşili, Ciğer köftesi, Van baklavası, Van pastası, İşbabyan, Kavut, Tandırda Van Balığı, Fırında Van balığı, Tereyağında alabalık, Helise, Paluza, Çömlek yahnisi, Gül reçeli. Van'da konuk olarak bulunanlar sabah bir evde olsalar da, sabahleyin mutlaka Van'ın ara sokaklarında bulunan Van'a özgü kahvaltı salonlarında kahvaltı yapmalıdırlar. Kahvaltı salonları yalnızca süt ürünleri olan peynir, Van cacığı, otlu peynir, kaşar peyniri ve bal, murtuğa, reçel, Van sucuğu, kaymak, köy yumurtası gibi ürünler satar. Ucuz ve temizdir. Nezih, keyifli ortamı vardır. Tabii ki öğlen saatlerinde Van'a has kavurma, Fırın ağzı, güvec, mahalli Van Yemekleri ve Van kebabı satan lokantalar da ilgi çekicidir. ALINTIDIR...

Tandır Ekmekli Keledoş Malzemeler: 1 kilo kavurma 4 adet tandır ekmeği 1 1⁄2 su bardağı mercimek 5 adet soğan 1 litre süzme yoğurt 1 adet yumurta 1 kase ceviz 1 kase çedene 2 yemek kaşığı domates salçası 1⁄2 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kırmızı biber Yapılışı: Bir soğan doğranır, 300 gram kavurma ve mercimekle sıvı yağ eklenerek haşlanır. Süzme yoğurt, 1 yumurta ile çırpılır. Dört soğan doğranıp bol yağda kremalize edilir ve kalan 700 gram kavurma üzerine eklenip kavrulur. Domates ve biber salçaları eklenip, üzerine pul biber, karabiber ve tuz serpilir ve karıştırılarak kavurmaya devam edilir. Yumurtayla çırpılan süzme yoğurt kısık ateşte karıştırılarak ısıtılır. eklenir. Tandır ekmekleri büyük büyük didiklenir ve tepsiye serilir. Tandır ekmeklerinin üzerine haşlanan mercimek soğan ve kavurma dökülür. Ardından süzme yoğurt dökülür. Üzerine ceviz ve kavrulmuş çedene serpilir. Son olarak salçalı kavurmalı harç eklenir. Eklenen son harcın üzerine kırpılan tandır ekmekleri serpilir. Ekmeklerin üzerine yine hazırlanan harçlar, ceviz ve çedene serpilir. Tandır Ekmekli Keledoş sunuma hazırdır. ALINTIDIR..

AYRAN AŞI Malzemeler 1 bardak aşurelik buğday 1 yumurta 1,5 bardak yoğurt 1 yemek kaşığı un 5 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz nane Yemek Tarifi Yoğurt tencereye konulur. içine yumurta ve un bir de tuz eklenir. güzelce çırpılır. Ayran kıvamına gelene kadar su eklenir karıştırılır. Ayrı bir tencerede buğday haşlanır (10-15 dakika kadar) kabaklar küçük küçük doğranır. Maydonozlar ayıklanıp, doğranır yoğurtlu karışımın içine buğday, prinç, maydonoz ve kabak eklenir. Sürekli karıştırarak pişirilir. Kaynadıktan sonra karıştırmadan kaynamaya bırakılır. kabaklar pişince ocaktan indirilir. üzerine az zeytin yağı gezdirilir ve nane serpilir. Afiyet olsun ALINTIDIR..

Ayran aşı süperdir. Ben ilk kez Ercişte, memleketimde içmiştim :)

çok güzel tarifler B

SOĞAN DOLMASI MALZEMELER: 1 kg orta boy soğan 1.5 su bardağı pirinç Yarım kg orta yağlı kuz kıyma 1 büyük boy soğan Yarım demet maydanoz 1 çay bardağı sıvıyağ 2 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı biber salçası Tuz, karabiber Avuç içi kadar erik pestili YAPILIŞI: Soğanların kabukları soyulup kaynar suda haşlanır. Çay kaşığı ile zedelemeden yapraklar birbirlerinden çıkartılır. Diğer tarafta kıyma, yemeklik doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz, salçalar karıştırılır. Yağ eklenip yoğurulur. Soğan yapraklarına doldurulup tencereye dizilir. Üzerine çok az su gezdirilir. Erik pestili su ile kaynatılarak eritilir. Yemeğin pişmesine yakın 2-3 çorba kaşığı pestil suyu gezdirilir. 10-15 dakika kaynatılır. ALINTIDIR..

Ya bana hamsili pilav öğretseneee oglumun lüfffeen

Yap canım birebir tarif AFİYET OLSUNN..

EŞKİLİ MALZEMELER: 1.5 kg kuşbaşı et 700 gram ıspanak 2 soğan 50 gram tereyağı 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çorba kaşığı biber salçası 2 çorba kaşığı domates salçası 5 yumurta Bir avuç içi kadar erik pestili Tuz, karabiber, yenibahar YAPILIŞI: Kuşbaşı etler düdüklü tencerede 20 dakika haşlanır. Tencerede tereyağı ve sıvıyağ ile yemeklik doğranmış soğan sararana kadar kavrulur. Domates ve biber salçası eklenip kokuları çıkana kadar kavrulur. Yıkanıp doğranmış ıspanak, haşlanmış et ve baharatlar eklenir, pişmeye bırakılır. Diğer tarafta erik pestili su ile kaynatılır. Yemeğin pişmesine yakın 3 çorba kaşığı erik pestili suyundan eklenir. 10-15 dakika pişirilir. Üzerine kişi sayısı kadar yumurta kırılır ve pişirilir. ALINTIDIR..

en merak ettiğim mutfaklardan biri, teşekkürler

Et Bostaniye Eki Görüntüle 851245 Gerekli Malzemeler: 750 gram kıyma 2 yemek kaşığı un 6 adet yumurta 1⁄2 bağ taze nane 1⁄2 bağ taze soğan 1⁄2 bağ dere otu 1⁄2 bağ maydanoz 1 yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı karbonat 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber Yapılışı: Yarımşar bağ taze soğan, nane, dere otu ve maydanoz kıyılır. Yeşillikler 750 gram kıymanın üzerine alınır ve 6 yumurta kırılır. Bir tatlı kaşığı paket karbonat eklenen harca, kekik, kırmızı biber, karabiber ve pul biber serpilir. Tuz ve iki yemek kaşığı unla köfte harcı yoğurulur. Harçtan bir yemek kaşığı alınır ve cızırdayan yağa bırakılır. Üzerine bastırılıp köfteler ters yüz edilerek nar gibi kızartılır. Et bostaniyesi sunuma hazırdır ALINTIDIR..

Hepsi süpr Teşekkürler bi vanli olarak :)

benim eşim de bayılır ayran aşıya ayda 3-4 defa yaparım :) ohh mis tarifte yoğurdu az olmuş gibi geldi ve yoğurt mutlaka ekşi olmalı tatlı yoğurtla yapınca meze gibi oluyor. ayrıca biz yarpuz denen bir ot kullanıyoruz nane yerine o da çok güzl tat veriyor