Patlıcanları soyup tuzlu suda yarım saat bekletelim -Sularını iyice sıkıp kızartalım ve kızaranları tepsiye dizelim -Soğanı, sarımsağı yemeklik doğrayıp yağda kavuralım -Kıymayı, biberi ekleyip kavurmaya devam edelim -Salça, tuz, karabiber ve cevizi ekleyelip karıştıralım -En son maydanozu doğrayıp ekleyelim -İyice karıştırdıktan sonra altını kapatalım -Patlıcanların içini bıçak yardımı ile açalım ve kıymalı karışımı dolduralım -Tepsiye dizelim üzerlerine biber ve domates dilimleri koyalım -1-1,5 bardak su ekleyip 200 derecede ısıtılmış fırında pişirelim Afiyetle