Kahveli Parfe MALZEMELER 200 gram yulaflı bisküvi 2 paket toz krem şanti 2 su bardağı soğuk süt 4 tatlı kaşığı toz şeker 1 adet yumurta 2 tatlı kaşığı granül kahve 100 gram fındık içi Servisi için: 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi KAÇ KİŞİLİK? 4 KİŞİLİK HAZIRLAMA SÜRESİ 30 DAKİKA PİŞİRME SÜRESİ - Püf noktası: Bisküvileri mutfak robotunda toz haline getirmek yerine olabildiğince ufak parçalar halinde elinizle ufalayın. Önceden çırpılmış krem şantiyi, katılaşması için derin dondurucu ya da buzdolabında bekletin. Yapımında soğuk süt kullanın. Kahveli parfe tarifini baton bir kek kalıbında hazırlayıp dilimledikten sonra da ikram edebilirsiniz. Servis önerisi: Servisi öncesinde kısa bir süre oda sıcaklığında beklettiğiniz parfeyi, erimemesi için çok fazla bekletmeden servis edin. NASIL YAPILIR? Bisküvileri küçük parçalara ayırın. Fındık içini bir mutfak robotu yardımıyla toz haline getirin. Bisküvileri elinizle ufalayın. 1/2 su bardağı kadar soğuk sütle granül kahveyi karıştırıp ayrı bir kenarda bekletin. Toz krem şanti ve kalan soğuk sütü, derin bir karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla, yüksek devirde sürekli karıştırıp kıvam alana kadar çırpın. Buzdolabında bekletin. Cam bir kaseye aldığınız yumurta ve toz şekeri; yumurtanın pişmesi, toz şekerin etkili bir şekilde erimesi için kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü karıştırarak çırpın. Kaynamakta olan su buharının çırpılmış yumurtaya gelmemesine ve cam kasenin direkt olarak kaynar suya değmemesine dikkat edin. Şekerli çırpılmış yumurtayı soğuması için ayrı bir cam kaseye aktarın. Ufalanmış bisküvi ve ince çekilmiş fındık içini ekleyin. Sütle karıştırılmış granül kahve ve buzdolabında bekleyen çırpılmış krem şantiyi katın. Bir spatula yardımıyla tüm malzemeyi yavaşça karıştırın. Porsiyonluk muffin kalıplarının iç kısımlarını streç filmle kaplayın. Hazırladığınız karışımı kalıplara boşaltıp üzerlerini streçledikten sonra derin dondurucuda en az 3 saat kadar bekletin. Uzun bir süre derin dondurucuda bekleyen parfeleri alıp kısa bir süre oda ısısında bekletin. Ters çevirerek kalıplarından çıkardığınız tatlıları arzuya göre elenmiş Türk kahvesi eşliğinde soğuk olarak servis edin.

Bol Çikolatalı: Mısır Gevrekli Pasta MALZEMELER 500 gram mısır gevreği 250 gram bitter çikolata 125 ml. sıvı krema 8 adet marshmallow 1/2 su bardağı ince çekilmiş fındık içi Servisi için: 1 su bardağı bademli çikolata draje KAÇ ADET? 8 DİLİM HAZIRLAMA SÜRESİ 30 DAKİKA PİŞİRME SÜRESİ 15 DAKİKA Servis önerisi: Hazırladığınız pastayı porsiyonluk muffin kalıplarında soğutabilir, dilimlemeden de servis edebilirsiniz. Mısır gevrekli pasta karışımına arzu ettiğiniz kuru meyve ve kuru yemiş parçalarını ekleyebilirsiniz. NASIL YAPILIR? Pastaya kıvam ve tat verecek çikolata sosunu hazırlamak için; sıvı kremayı küçük bir tencerede kaynamaya bırakın. Kaynama noktasına gelen sıvı kremayı ocaktan alın. Küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolata parçalarını içine katıp hızlıca karıştırın. Kremanın ısısıyla çikolata parçaları tamamen erimiş olmalı. Mısır gevreğini geniş bir karıştırma kabına alın. İnce çekilmiş fındık içi eklediğiniz eritilmiş çikolata karışımıyla harmanlayın. Temiz ve derin bir servis kasesinin çukur kısmını streç filmle kaplayın. Hazırladığınız mısır gevrekli karışımın yarısını servis kasesine boşaltın. Orta kısmına marshmallowları gömün. Kalan mısır gevrekli karışımla üzerlerini kapatıp pastaya son halini verin. Üzerini streç filmle kaplayıp soğuması için buzdolabına kaldırın. Soğuyup kıvam alan pastayı büyük bir servis tabağına ters çevirip çıkartın. Bademli çikolata drajeleriyle süslediğiniz pastayı, dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Armut tatlısı 6 adet armut 3-4 adet karanfil 2 adet çubuk tarçın 4 su bardağı su 1 su bardağı şeker Armut tatlısının yapılışı: Armutları saplarını koparmadan soyun, çekirdeklerini çıkarın ve armutların alt kısımlarını bıçakla düzleştirin. Tencereye suyu, şekeri, tarçın ve karanfili koyun, şeker eriyene kadar karıştırın, kaynatın. Şekerli suyun içineden tarçın ve karanfilleri çıkarıp armutları koyun, 25-30 dakika kadar kısık ateşte pişirin, her tarafının pişmesine dikkat edin. Tencerede soğumaya bırakın, daha sonra buzdolabında soğutun. Afiyet olsun. Kaynak:hürrem

saray lokumuna bayılırım.

Kakaolu biskuvili rende havuçlu bir tarif de var.:) Hani top top yuvarlayip hindistan cevizine bulanıyor. Acayip bisey ama hic yapmadim İsmini de bileydim :/

Saray Lokumu Malzemeleri 150 gram margarin 1,5 su bardağı un 1,5 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 1 litre süt 100 gram hindistan cevizi toz 1 su bardağı badem Margarini eritin. Unu ekleyin ve kokusu gidene kadar kavurun. Üzerine toz şeker, vanilya ve sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. Muhallebinin topaklanmaması için devamlı karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Büyük bir cam tepsinin içine toz hindistan cevizini serpin ve üzerine muhallebiyi yayın. Soğumaya bırakın. Ilınınca buzdolabına koyun ve soğumaya bırakın. Tepsiye dökülen muhallebiyi geniş kenarından, ince şeritler halinde kesin. Kesilen şeritleri ortadan ikiye bölün ve rulo olacak şekilde sarın. Lokumları hindistan cevizine bulayın ve bademle servis edin. Kaynak:arda'nın mutfağı

Mükemmel. Çok çok tesekkur ederim.

Tatlı krizie girdiğimiz zaman, fırın olmaması bizi durduramaz o yüzden fırın olmadan neler yapılabilir onları paylaşalım... Gofret veya bisküvi ile tatlı krizlei geçiştirilmez.. Fırın Yıllık İzinde: Pişmeyen Cheesecake MALZEMELER Tabanı için: 200 gram yulaflı bisküvi 50 gram tereyağı Kreması için: 500 gram labne peyniri 200 gram sıvı krema 150 gram pudra şekeri 1 adet yumurta sarısı 2 adet rendelenmiş limon kabuğu 200 gram frambuaz 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu Servisi için: 200 gram frambuaz ve böğürtlen KAÇ ADET? 8 DİLİM HAZIRLAMA SÜRESİ 30 DAKİKA PİŞİRME SÜRESİ - Püf noktası: Pişirme işlemi gerektirmeyen cheesecake'i buzdolabında uzun süre bekletmeniz, kıvam alması ve muntazam bir şekilde dilimlenmesi için önemli. Labne peynirinin suyunu süzdürdükten sonra kullanın. Servis önerisi: Cheesecake'i kolayca servis tabağına alabilmek için kelepçeli kek kalıbının tabanını yağlı kağıt ile kapladıktan sonra hazırlıklara başlayın. NASIL YAPILIR? Yulaflı bisküvileri küçük parçalar halinde elinizle kırın. Mutfak robotuna alıp oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ile hamur haline gelene kadar karıştırın. Cheesecake tabanı olarak kullanacağınız bisküvi karışımını, kelepçeli bir tart kalıbına yayın. Üzerini bir spatula ya da ağırlık yardımıyla eşit olarak düzeltin. Yumurta sarısı ve pudra şekerini ayrı bir kapta mikser yardımıyla hızlıca karıştırın. Rendelenmiş limon kabukları ve limon suyunu ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün. Sırasıyla labne peyniri ve sıvı krema eklediğiniz karışımı, pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın. Krema karışımına frambuazları ekleyin. Kelepçeli kek kalıbı tabanında bulunan bisküvi katı üzerine hazırladığınız kremayı eşit oranda yayın. Mümkünse bir kapak ya da streç film ile üzerini kapattığınız pişmeyen cheesecake'i buzdolabına kaldırın. 4-6 saat arasında dondurduğunuz tatlıyı dilimledikten sonra servis edin. Kaynak:yemek-com

MALZEMELER 400 ml. sıvı krema 2 su bardağı süt 1/2 su bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı toz jelatin (1/4 su bardağı soğuk suyla karıştırılacak) 1 adet vanilya çubuğu Çilek sosu için: 600 gram küçük boy çilek 3 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı buğday nişastası KAÇ KİŞİLİK? 5 KİŞİLİK HAZIRLAMA SÜRESİ 30 DAKİKA PİŞİRME SÜRESİ 15 DAKİKA Pişirme önerisi: Toz jelatin yerine satın aldığınız yaprak jelatinleri, mikrodalga fırında kısa sürede çözdürebilir ve panna cotta yapımında kullanabilirsiniz. Servis önerisi: Panna cotta'nın sosunu farklı meyvelerle hazırlayabilir, çilek sosunu püre halinde de hazırlayabilirsiniz. NASIL YAPILIR? Tatlıya kıvamını verecek olan toz jelatini pürüzsüz bir kıvam alması için; 1/4 su bardağı ölçüsünde soğuk suda karıştırarak eritin. Krema, süt ve toz şekeri küçük bir tencereye aktarın. Vanilya çubuğunu keskin bir bıçak yardımıyla uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Bıçağın ucu yardımıyla tatlıya asıl aromayı verecek olan kabukların iç kısmını kazıyın. Çubuk vanilyanın öz kısmını tencereye aktarın. Süt, toz şeker ve vanilya tanecikleriyle karıştırdığınız kremayı, kısık ateşte kaynama derecesine gelene kadar pişirin. Toz jelatin karışımını tencereye aktarıp kaynatma işlemini kısa bir süre daha devam ettirip ocaktan alın. Pürüzsüz bir kıvam alması için tatlı karışımını süzgeçten geçirdikten sonra porsiyonluk kalıplara eşit olarak paylaştırın. Servis kaselerinin üst kısımlarında bir parmak yüksekliğinde boşluk kalmasına dikkat edin. Uç kısımlarını aldığınız çilekleri bol suda yıkayıp fazla sularını süzdürdükten sonra ince ince dilimleyin. Toz şeker ilavesiyle küçük bir sos tenceresinde kaynatıp kıvamını elenmiş nişastayla bağlayın. Servis kaselerinin üzerini hazırladığınız çilek sosuyla kaplayıp oda ısısında beklettikten sonra tatlıları buzdolabına kaldırın. Kıvam alması için 2-3 saat kadar buzdolabında bekleyen tatlıları soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın. Kaynak:yemek-com

Koklamak İstersin: Lavantalı Muhallebi MALZEMELER 2 litre süt 200 gram toz şeker 140 gram pirinç unu 100 gram beyaz çikolata 200 ml. krema 1 yemek kaşığı lavanta tohumu KAÇ ADET? 8 ADET HAZIRLAMA SÜRESİ 10 DAKİKA PİŞİRME SÜRESİ 30 DAKİKA Püf noktası: Kişi sayısı kullanmış olduğunuz servis kaselerinin büyüklüklerine göre değişiklik gösterebilir. Kullandığınız toz şeker miktarını damak tadınıza göre azaltıp arttırabilirsiniz. NASIL YAPILIR? Süt, krema, pirinç unu ve toz şekeri bir tencereye alıp iyice karıştırın. Lavanta tohumlarının içinde bulunduğu küçük bir bohça yapıp tencerenin içine atın. Orta ateşte 25-30 dakika kadar sürekli karıştırarak pişirin. Süre sonunda kaynadıkça kıvam alan muhallebi içinden lavanta kesesini çıkartın. Pişen muhallebiyi pürüzsüz bir kıvam alması için süzgeçten geçirin. Muhallebiyi, profesyonel bir çırpıcı ya da mikser yardımıyla 5-6 dakika boyunca düşük devirde karıştırarak soğutun. 2-3 dakika dinlendirdiğiniz lavantalı muhallebi içerisine küçük parçalara böldüğünüz beyaz çikolatayı ekleyin. Orta-hızlı devirde 5-6 dakika daha çırpın. Servis kaselerine aldığınız muhallebiyi soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Truf adıAma bisküvili havuçlu toplar diyede geçiyor

Yörük Sütlacı MALZEMELER 5 su bardağı süt 1/2 su bardağı haşlanmış buğday 1/2 su bardağı haşlanmış nohut 1/2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye 1/2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 6 adet kuru kayısı 1/2 çay bardağı kuru üzüm 2 yemek kaşığı buğday nişastası 1 tatlı kaşığı gül suyu 1/2 su bardağı ılık su 1/4 çay kaşığı safran 1/2 su bardağı toz şeker Üzeri için: 2 yemek kaşığı file Antep fıstığı 2 yemek kaşığı file badem KAÇ KİŞİLİK? 5 KİŞİLİK HAZIRLAMA SÜRESİ 30 DAKİKA PİŞİRME SÜRESİ 30 DAKİKA Püf noktası: Bakliyatları önceden içme suyunda bekletin, ayrı ayrı tencerelerde bol suda haşlayın ve haşlama sularını tamamen süzün. Nişastayı ayrı bir yerde sulandırmadan eklemeyin. Pişirme önerisi: Safran yerine aspir kullanabilir, sütlaca bu şekilde renk verebilirsiniz. Kullanacağınız toz şeker miktarını arzu ettiğiniz oranda azaltıp arttırabilirsiniz. NASIL YAPILIR? Önceden ıslattığınız ve ayrı ayrı kaplarda haşladığınız bakliyatların suyunu süzdürün. Şişmesi için kısa bir süre ılık suda beklettiğiniz kuru üzümlerin suyunu süzün. Kuru kayısıları minik küpler halinde doğrayın. Soğuk sütü tencereye alın. Haşlanmış bakliyatları eklediğiniz sütlaç karışımını kısık ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. Kuru üzüm, kuru kayısı parçaları ve toz şekeri katıp karıştırma işlemini sürdürün. Küçük bir kaba aldığınız buğday nişastasını; ılık su, gül suyu ve safranla karıştırarak kıvamını açın. Nişasta eklediğiniz sütlaç karışımını kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin. Hafif sulu bir kıvamda olan bol bakliyatlı yörük sütlacını, porsiyonluk kaselere aldıktan sonra soğuması için buzdolabına kaldırın. Kıvam alan sütlaçları, file badem ve Antep fıstıklarıyla süsledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Dondurma Diz Çöker: Çikolata Sosu MALZEMELER 2 su bardağı süt 3 yemek kaşığı toz şeker 90 gram bitter çikolata 1 silme yemek kaşığı un 2 tatlı kaşığı kakao 1 tatlı kaşığı tereyağı KAÇ ADET? 1 KAVANOZ HAZIRLAMA SÜRESİ 10 DAKİKA PİŞİRME SÜRESİ 20 DAKİKA Püf noktası: Ocaktan aldığınız çikolata sosunu, üzerinin kabuk bağlamaması için bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak soğutun. Oda ısısında bu şekilde soğuttuğunuz sosu, buzdolabında kaldırıp daha kıvamlı hale getirin. Pişirme önerisi: Daha yoğun bir tat için ocaktan alıp çırparak soğuttuğunuz çikolata sos içerisine bir parça fındık kremalı çikolata ezmesi ekleyebilirsiniz. NASIL YAPILIR? Süt, toz şeker ve kakaoyu derin bir sos tenceresine alın. İyice çırptıktan sonra küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolata ve tereyağını ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Pasta kaplamasında sıklıkla kullanılan ganaj kremasından daha sıvı yapıda olan çikolata sosu, tatlı süslemelerinde arzu ettiğiniz gibi kullanın.

Çok Katlı Krep Pasta: Tiramisu Mille Crepe Cake MALZEMELER Krep hamuru için: 4 adet yumurta 2 su bardağı süt 1 su bardağı su 2 yemek kaşığı zeytinyağı 10 yemek kaşığı un Kreması için: 400 gram mascarpone peyniri 3/4 su bardağı toz şeker 3 adet yumurta 3 yemek kaşığı konyak Krepleri pişirmek için: 1 yemek kaşığı zeytinyağı Üzeri için: 3 yemek kaşığı kakao 1 çay kaşığı Türk kahvesi KAÇ ADET? 8 DİLİM HAZIRLAMA SÜRESİ 60 DAKİKA PİŞİRME SÜRESİ 45 DAKİKA Püf noktası: Krepleri çok fazla renk alana kadar pişirmemeye dikkat edin. Mascarpone peynirini suyunu süzdükten sonra kullanın. Pişirme önerisi: Yanmaz-yapışmaz tabanlı teflon tavayı bir kağıt havlu yardımıyla aralarda yağlamayı unutmayın. Böylelikle tavada biriken fazla yağı da almış olursunuz. Gerçek tiramisunun kremasında çiğ yumurta, konyak ya da rom kullanılmaktadır. Arzuya göre, ilave etmeden krema karışımını hazırlayabilir ya da kahve likörü kullanmayı tercih edebilirsiniz. Krepleri arzu ettiğiniz bir krema, çikolata ezmesi ve kuru yemiş parçaları ilavesiyle kat kat, üst üste dizdikten sonra servis edebilirsiniz. NASIL YAPILIR? Pastanın tiramisu kremasını hazırlamak için; yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını dikkatli bir şekilde ayırın. Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta, bir mikser yardımıyla yüksek devirde, köpük köpük olana kadar çırpın. Yumurta sarılarını, toz şeker ilavesi ile yüksek devirde, şeker tamamen eriyip mat sarı bir renk alana kadar çırpın. Suyunu süzdürdüğünüz mascarpone peynirini ayrı bir kapta ezerek, krema haline getirin. Hazırlamış olduğunuz bu üç karışımı, yumurta beyazlarının sönmemesi için; bir spatula yardımıyla alttan üstte doğru hareket ettirerek, karıştırın. Konyağı da ekledikten sonra karıştırma işlemini 1 dakika kadar sürdürün. Hazırladığınız krema karışımını 30 dakika kadar buzdolabında soğutun. Krep hamurunu hazırlamak için; yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın. Su, süt, zeytinyağı ve elenmiş unu ekledikten sonra tüm malzemeyi bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Krep hamurunu 10 dakika kadar dinlendirin. Yanmaz yapışmaz tabanlı tavayı, zeytinyağıyla yağlayın. Kağıt havlu yardımıyla yağın fazlasını alın. Küçük bir kepçeye aldığınız krep hamurunu tavaya aktarın ve hızlı bir şekilde tavayı hareket ettirip hamurun eşit olarak yayılmasını sağlayın. Üzerleri hafif bir renk alacak incecik krepleri, ters yüz ederek her iki tarafını da kısa bir süre pişirin. Tavayı aralarda kağıt havlu ile yağlayıp, aynı işlemi tüm krepler için uygulayın. Krepleri, soğumamaları için kapağı kapalı geniş bir tabakta kısa bir süre dinlendirin. Sıra geldi katları birleştirmeye. Hazırladığınız kreplerden bir tanesini servis tabağının tabanına yerleştirin. Dolapta soğuyan kremadan ince bir kat sürün. Üzerini yeniden kreple kapatın. Tüm krepler bitene kadar bir kat krep, bir kat ince krema olmak üzere aynı işlemi uygulayın. Kalan kremayı uç kısmına duy takılı krema sıkma poşetine alın. Arzu ettiğiniz şekilde süsleyin. Hazırladığınız çok katlı krep pastayı soğuması için buzdolabına kaldırın. Kakao ve Türk kahvesini küçük bir kapta karıştırdıktan sonra çay süzgecine alın. Soğuyup kıvam alan pastanın üzerine bolca eledikten sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.

Bisküvili havuçlu Truf Malzemeler : Yarım kilo havuç Yarım su bardağı su Yarım su bardağı toz şeker Yarım su bardağı dövülmüş ceviz 20 adet pötübör bisküvi Yarım çay kaşığı tarçın Hindistan cevizi Havuçlu top Tarifi: Havuçları rendeleyin. Su ve toz şekerle birlikte suyunu çekene kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Bisküvileri kırın ceviz, tarçın ve pişirdiğiniz havuçla birlikte yoğurun. Yuvarlayıp hindistan cevizine bulayın. Buzdolabında bekletin. Alıntıdır...

Çikolatalı Çilekli Krep MALZEMELER Krep hamuru için: 2 adet yumurta 1+3/4 su bardağı un 1 su bardağı su 1 su bardağı süt Krepleri pişirmek için: 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı Servisi için: 200 gram çilek 2 yemek kaşığı çikolata sosu KAÇ ADET? 20 ADET HAZIRLAMA SÜRESİ 30 DAKİKA PİŞİRME SÜRESİ 30 DAKİKA Püf noktası: Tuzlu krepler hazırlamak istiyorsanız; tarife 1/4 çay kaşığı kadar tuz ekleyebilirsiniz. Hamurun topaksız olmasına ve tavaya kolaylıkla yayılmasına dikkat edin. Krep hamurunu pratik bir şekilde ve kısa sürede tavanın tabanına yaymalısınız. NASIL YAPILIR? Elenmiş un, su ve sütü derin bir karıştırma kabına aldıktan sonra bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Yumurtaları kattıktan sonra karıştırma işlemini sürdürün. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvam elde etmelisiniz. Krepleri kızartmak için; düz bir teflon tavayı ayçiçek yağı ile yağlayın. Yağın fazlasını kağıt peçete yardımıyla alın. Hazırladığınız krep harcından küçük bir kepçe kadar doldurun. Hamuru kızgın tavaya dökün ve hafifçe sallayarak hamurun ince bir şekilde tabanına yayılmasını sağlayın. Krepleri, orta ateşte göz göz olup, renk alana kadar arkalı önlü kızartın. Aralarda teflon tavayı yağlayarak, krep hamuru bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Pişen krepleri ortadan ikiye katladıktan sonra servis tabağına alın. İri parçalar halinde dilimlediğiniz çilek parçalarıyla doldurup üzerlerine çikolata sosu gezdirdiğiniz krepleri sevdiklerinizle paylaşın.

Churros MALZEMELER Hamuru için: 1 su bardağı un 1/2 su bardağı su 2 adet küçük boy yumurta 60 gram tereyağı (yaklaşık 2 yemek kaşığı) 1/2 çay kaşığı tuz Kızartmak için: 1,5 su bardağı ayçiçek yağı Servisi için: 1/2 su bardağı toz şeker 90 gram bitter çikolata KAÇ KİŞİLİK? 4 KİŞİLİK HAZIRLAMA SÜRESİ 45 DAKİKA PİŞİRME SÜRESİ 30 DAKİKA Püf noktası: Yumurtaların pişmemesi için hamur soğuduğunda tek tek eklemeye ve hızlıca karıştırmaya özen gösterin. Çikolatayı benmari usulü eritirken; kaynamakta olan su buharının eriyen çikolataya gelmemesine ve cam kasenin direkt olarak kaynar suya değmemesine dikkat edin. Servis önerisi: Tatlının servisinde kullanacağınız toz şeker tanelerini döverek inceltebilir, tarçınla harmanladıktan sonra kızarmış tatlıları karışıma bulayabilirsiniz. Hazırladığınız çikolata sosunu hamur tatlılarının üzerine gezdirebilir ya da çikolataya batırdıktan sonra servis edebilirsiniz. NASIL YAPILIR? Su, oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ve tuzu küçük bir tencereye alıp tereyağı eriyene kadar kısık ateşte kaynatın. Elenmiş unu azar azar ekleyip sürekli karıştırarak hamurun toparlanmasını sağlayın. Toparlanan hamuru ocaktan alın. Karıştırarak soğumasını sağladıktan sonra yumurtaları teker teker kırıp bir spatula yardımıyla karıştırarak hamura yedirin. Tatlıları kızartmak için ayçiçek yağını geniş tabanlı, kenar kısımları hafif yüksek bir tavada kızdırın. Hazırladığınız yumuşak kıvamlı tatlı hamurunu uç kısmına tırtıklı duy takılı krema sıkma poşetine aktarın. Tatlıları istediğiniz uzunlukta kızgın yağa bırakın. Her tarafı nar gibi kızardığında bir kevgir yardımıyla ocaktan alın. Fazla yağlarını bırakmaları için kağıt havlu serili bir servis tabağı üzerinde kısa bir süre bekletin. Küçük parçalara ayırdıktan sonra cam bir kaseye aldığınız bitter çikolatayı, kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü eritin. Sıcak tatlıları bütünüyle toz şekere buladıktan sonra eritilmiş bitter çikolataya batırarak bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.