Gaziantep'in tadına doyulmaz yemeklerinden biri. Özellikle kış aylarında bu çorbayı mutlaka denemeli, sofranıza renk katmalısınız. Pirinci yıkayıp süzün Malzemeler: 4 kişilik 250 gr çiğköftelik kıyma 500 gr kemiksiz kuşbaşı kuzu but 500 gr kırık pirinç 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 kg yoğurt 1 yumurta 2 çorba kaşığı tereyağı Tuz, karabiber, kuru nane Hazırlanışı : Pirinci yıkayıp süzün ve 10-15 dakika robotta ezin. Pirince kıyma, tuz ve karabiber ekleyip iyice yoğurun. Elinizi sıvıyağa batırıp nohuttan küçük köfteler hazırlayın. Köfteleri tuzlu suda birkaç dakika haşlayıp süzgece alın ve üzerine soğuk su gezdirin. Bir tencerede kuşbaşı eti kavurun. Üzerine çıkacak kadar su ekleyip tuz serperek pişirin. Haşlanmış nohudu ve köfteleri ilave edip bir taşım kaynatın. Yoğurdu bir kaseye alıp tuz ve yumurta ekleyerek çırpın. Yemeğin suyundan birkaç kaşık ekleyip karıştırın. Yoğurdu azar azar yemeğe ekleyin. Naneyi tereyağında kızdırın. Hazırladığınız sosu yemeğin üzerine gezdirip servis yapın. alıntı

bende 5 sene antepte yasadım ünv dolayısıyla evet adı yuvalama ve bir kaşığa 40 tane gelmesi lazım derler antepli arkadasımın annesi yapardı eziyetli bir yemek ama tadı cok guzel minik minik

Elinize Saglık.. de_niz Yol

Ellerine sağlık tatlım leziz görünüyo

ellerinize sağlık

ben birşeyi düzeltmek istiyorum yuvarama çorba değil antepin özel yemeklerinden biridir ana yemek olarak geçer ve antepliler çorba denilince çok bozulur:)

evet bayram sabahlari yenilir özellikle ama adi yuvarlama degil, yuvalama dir.

yuvarlama burda anlatıldığı gibi ama okadar basit değil eziyetli yapılması zor bir yemek bayram sabahı yemenin tadını hiç bir zaman vermez KatnissEverden Alaycı Kuş Anneler

arkadaş yazmamış ama ben yazayım bu antebin seker bayramında yaptğı özel bir yemektir genelde bayram sabahı kahvaltıda yenir ve özel bir yemek oldugundan genelde kıymetli misafirlere yapılır ve yuvarlama ne kadar kücük olursa okadar makbuldur bir kasğa altı yedi tane sığması lazım

canım ben antepli dğeilim o nedenle ayrıntılar hakkında bi bilgim yok

Teşekkürler canım tarif için harika görünüyor.