Malzemeler: 8 kişilik 250 gr kuşbaşı et 3 orta boy patlıcan 3 orta boy kabak 3 orta boy patates 3 biber 3 domates 3 diş sarmısak 1 soğan 1 çorba kaşığı teryağı 1 çorba kaşığı sıvıyağ 1 çorba kaşığı salça Tuz tane, tane kara biber Önce etimizi yıkayıp süzüp ocağımıza alalım yagımızı içine koyalım altını kısıp etin sulanıp suyunu çektirelim. Suyunu çeken ete yarım ay şeklinde kıydığımız soğanları ilave etip pembeleşinceye kadar kavuralım salçamızı ilave edip ilk kokusu çıkana kadar kavuralım ve ocağın altını kapatalım En geç pişme süresine göre sepzelerimizi sıralayalım önce küp küp kesdiğimiz patatesleri arasına 1 yine küp doğranmış domates ve sarmısak 2. kata küp doğranmış patlıcan yine domates sarmısak ve 1 biber en son katına yine aynı büyüklükte doğranmış kabak ve yine domates biber sarmısakları ilave ediyoruz. Son olarak tuzunu 5-6 tane tane karabiberini ekleyip 2 buçuk su bardağı kadar sıçak suyunu ilave ediyoruz Ocağımızın üzerine yemeğimizi bırakıyoruz iyice kaynayınca altını kısıyoruz. Arada ettin pişmesini kontrol ederek yemeğimizi 1 ile 1 buçuk saat arası pişiriyoruz.. Yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun...