ya konu başlığındaki Gaziantep yazısını siliyorum ama değişmiyooo :)))) AzRASILAM

Ben hatay mutfağınıda suriye mutfağınıda bilirim ama ben bu yemeği hiç bilmiyorum nasıl birşey yaaaa resim yokmu meldam Kaderimin

ay o teyzenin telinide kaybettim ben.. ay niye dediki bana o zaman.. bu bizim oraların çok eski yemeğidir dedi.. yaptı yedik ne güzel antepi yiyoz diye... yöresini siliyim bari.. sağol canımcım

asıl konu başlığını değiştrmek için editöre başvurcaksın cnm bnm

be hataylıyım bu yemeği etsiz yapıyoruz ve adı da sünüberi nursena07

canım bu antep yemeği değil ben antepliyim ama bu yemek sanki bana halep yemeği gibi geldi bilmem ama

resim acaba bumu diye düşünürken sen resim koydun ve çok güzel görünüyor resimdeki yemek.. benim resimdeki pek güzel gelmedi gözüme.. tarifi ama birebirdi senin yazdıklarınla bende bumu diye düşündüm neyse sen noktayı koydun ben arap olduğum için yemekleride iyiybilirim ama bun senden öğrendim çok saol canım M

ANTAKYA yöresine ait bir yemek... İster zeytinyağlı ister kuzu etli yapılan son derece lezzetli doyurucu ve görsel olarak da göze hitab eden yapımı kolay denenmiş, tepkileri alınmış nadide bir yemektir. Komşum olan antepli Sabiha ablaya teşekkür eder, ellerinden öperim... resim netten alıntıdır.. Mercimek haşlanır. Üstüne kimyon dökülür. Bi kenera konulur. 1 kilo patlıcan,4 domates,5 sivri biber,4 diş sarmısak,3 soğan,2-3 yemek kaşığı biber salçası, zeytinyağı, maydonoz,1 çay bardağı su, tuz, kırmızı pul biber, karabiber, zeytinyağı, haşlanmış mercimek, . Haşlanmış ve kimyon serpilmiş mercimek ve etli tercih edenler için kavrulmuş etimiz sırasını beklerken, biz patlıcanları alacalı soyup, tuzlu ılık suda acısı çıakana kadar bekletip yıkıyoruz. uzunlamasına dilimleyip, kesiyoruz. Geri kalan tüm malzemeleri salata yapar gibi doğrayıp karıştırıyoruz. Tencereye karışımdan biraz koyup üstüne uzun dilimlenmiş patlıcanlardan bir sıra yapıyouz. o sıranın üstüne haşlanmış mercimekden biraz ve eğer etli yapıyorsanız kavrulmuş etinde birazını serip patlıcanlar ve karışım bitene kadar bu şekilde kat çıkıyoruz. YAni karışım, patlıcan, mercimek, . üstünede şöyle biraz zeytinyağı gezdirip kapağını kapatıyoruz. ortalama 15-20 dk patlıcanlar yumuşayana kadar kapagını açmadan pişiriyorz. Piştikten sonra yine damak tadınıza göre nar ekşisini üstüne gezdirip 5-10 dk demlendiriyorz. Afiyet olsun canlarım Son düzenleyen: Moderatör: 22 Haziran 2009

haaaa.. o teyze demişti heralde Suriye taraflarından bizim mutfağımıza girmiş diye... sağol canım meldam Kaderimin

Meldamcım seninki değil.. ben buldum resmini.. irem naz Canım

tamam guzelim,, bekliyorum ama... ben ve esim patlican hastasiyizda,,, cokacimcoook D