Ben de şimdi anneme sordum. Buzluk diyor. Öbür türlü denemiş annemler, balığın lezzeti bozulmuş.

öğle arası bir fırsatını bulup eve gideyim o zaman içime sinmez yoksa, bayat balıktan zehirlenmekte var işin sonunda :26:

Bence buzluğa da atma. Neredeyse 24 saattir ayıklanmış olarak bekliyor balıklar. Buzluktan çıkınca ağır olur tadı. Bu seferlik kediler yesin maalesef. Balık işi şakaya gelmez. Bu arada bir püf noktası, buzluğa balık koyacaksanız hiç ayıklamadan ve hiç tatlı su değmeden yani deniz suyu üzerinden yıklanmadan atın. Yiyeceğiniz zaman sadece 1 saat önce çıkarın hafif yumuşayınca tam çözülmeden ayıklayın ve hemen pişirin. Taze tutulmuş balık gibi olur. Balıkçı kızındna tavsiyedir.

sorun değil sadece bilenlere bir sorum olacak dün eve giderken çinekop aldım, eşim akşam yemeğe gelemeyeceğini söyleyince zeytinyağı ve baharatlarını ekleyip borcama koydum ve dolaba kaldırdım bu akşam kızartırım diye düşünüyordum fakat bu akşamda dışarda yemek yiyecekmişiz eşim şimdi aradı haber verdi, yarın akşam kızartsam balıklar bayatlamış olur mu? çünkü daha önce hiç bekletmedim dolapta, aldığım gün kızartıyordum hemen balığı alıp dolaba koyup bir kaç gün sonra kızartıyor musunuz? :26: bilenlerden fikirlerini rica ediyorum 1Sen

son mesai günü olduğu için işler yoğun çıkamadım eşime söyledim eve gidip balıkları buzluğa at diye peki onları borcamla mı koydursam buzluga yoksa poşetle mi yağlı ve baharatlı durumdalar çünkü şu an

Bu haliyle poşetleyip buzluğa atın. Pişirmeye karar verdiğinizde 3-4 saat önce çıkarıp pişirisiniz. Terbiyelediğiniz için balığı dolapta tutmayın yarına kadar bence.

teşekkür ederim tavsiyen için

Hem bayatlama ihtimali var hemde balık pişince tadı güzel olmuyor. Zaten buzlu suda bekletip balığı pişirince daha lezzetli oluyor. Bu yüzden buzluk daha mantıklı.