Z zxshermine

www.zaman.com.tr/ekonomi_1-milyon-400-bin-asgari-ucret-cope-gidiyor_2308874.html İsraf her yerde... 1 milyon 400 bin asgari ücret çöpe gidiyor 4 Ağustos 2015, Salı Rekor ekmek tüketimiyle dünyada dikkati çeken Türkiye'de, yılda çöpe atılan ekmek karşılığında net bin 54 liradan 1 milyon 430 bin kere asgari ücret ödenebileceği belirtiliyor. Ayrıca 191 ilkokul, 168 lise, 954 spor salonu, 84 hastane yapılabilirken 37 bin daire satın alınabilir veya 35 bin 770 kişinin de evlilik masrafının karşılanabileceğine dikkat çekiliyor. Yıllık kişi başı 200 kilo ekmek tüketimiyle dünyada en çok ekmek tüketen ülke olarak 2000 yılında Guinness Rekorlar Kitabı'na giren ve halen bu unvanı elinde bulunduran Türkiye'de, bir yıllık ekmek israfı karşılığında yapılabilecekler hesaplandığında Türkiye ekonomisi için çarpıcı bir maliyet tablosu ortaya çıkıyor. DOYGUN Ekmek tarafından yapılan hesaplamalara göre 1 milyar 430 milyon 800 bin lira olan bir yıllık ekmek israfı, aylık net bin 54 lira olan asgari ücretin ayda 1 milyon 430 bin 28 kere çöpe atılmasına denk geliyor. Bu durum, işsizlik oranının yüzde 9.6 olduğu Türkiye'de binlerce yeni istihdamın sağlanamaması açısından ekonomiyi olumsuz etkiliyor. Toprak Mahsulleri Ofisi'nin günlük ekmek israfından yola çıkılarak yapılan hesaplama, istihdam dışında eğitim, sağlık, konut sahipliği, evlilik gibi yaşamın tüm alanlarında ciddi düzeyde kaybın yaşandığını gösteriyor. NELER YAPILABİLİR? DOYGUN'un Milli Eğitim Bakanlığı verilerine dayanarak yaptığı hesaplamaya göre bir yılda çöpe giden ekmek karşılığında 24 derslikli 191 ilkokul veya 25 derslikli 168 lise ya da 954 spor salonu yapılabilirken 10 milyon 147 bin 518 öğrencinin bir aylık okul gideri karşılanabilir. Benzer şekilde israf edilen ekmeğin parasal karşılığı olan yaklaşık 1.4 milyar lira, 100 yataklı 84 hastanenin proje maliyetine eş değer durumda. Dar gelirlilerin büyük ihtiyaç duyduğu konut alanında ise israf edilen ekmeğin parasal tutarıyla 37 bin 284 kişi konut edinebilirken 35 bin 770 kişi tüm evlilik masraflarını karşılayabilir. Konuya ilişkin örneklerin artırılarak, ekmek israfı yerine kilometrelerce yol inşa edilip tonlarca suyun tasarruf edilebileceğini kaydeden DOYGUN Ticaret ve Pazarlama Müdürü Murat Sertan Sağmanlı, "Birleşmiş Milletler verilerine göre dünyada açlık ve yetersiz beslenme yüzünden her gün 17 bin, her yıl 6 milyon çocuk hayatını kaybediyor. 900 milyon kişi her sabah açlıktan ölme riskiyle güne başlıyor. Tüm rakamlar, ekmeğimizi israf etmememiz gerektiğini net bir şekilde anlatıyor. İsrafı önlemek için öncelikle ihtiyacımız kadar satın almak ve aldığımız ürünü doğru koşullarda saklamak büyük önem taşıyor" dedi. -EKMEK İSRAFI NASIL ÖNLENİR?- Ekmeğin uzun süre bayatlamadan saklanmasına imkan tanıyan paketli ekmeklerle israfı yüzde 50'ye varan oranlarda azaltmanın mümkün olduğuna dikkat çeken Murat Sertan Sağmanlı konuya ilişkin olarak şu açıklamayı yaptı: "Ambalaj Sanayicileri Derneği'nin verilerine göre paketli ekmek tüketimi artarsa, çöpe giden ekmeğin yüzde 50'sini kurtarma şansımız var. Çünkü paketli ekmeği derin dondurucuda 6 aya kadar saklamak mümkün. Yemek istediğinizde ekmek kızartma ve tost makinelerinde ısıtarak ya da kendiliğinden çözünmesini bekleyerek ekmeğinizi ilk günkü tazeliğinde tüketebilirsiniz." Sağmanlı, israfın boyutlarını azaltmanın yolunun, bilinç artışı ve paketli ekmek tüketiminin artırılmasından geçtiğine işaret etti. -35 MİLYAR LİRALIK PAZAR- Türkiye'de açık ve paketlenmiş olarak toplam ekmek pazarının 35 milyar lira olduğunu kaydeden Murat Sertan Sağmanlı, ambalajlı ekmeğin ölçülebilen pazar payının yaklaşık yüzde 1.5 düzeyinde bulunduğunu belirterek şu bilgileri verdi: "Bu orana yüzde 1,5 civarında olduğu tahmin edilen ölçülemeyen pazar payı da dahil edildiğinde, ambalajlı ekmeğin toplam pazar payının yaklaşık yüzde 3 oranında olduğunu ifade edebiliriz. Dolayısıyla Türkiye'de ambalajsız ekmeğin pazar payı yaklaşık yüzde 97 seviyesindedir. Günümüzde ambalajsız ekmekler daha çok tüketiliyor fakat daha hijyenik olması, raf ömrünün artması, alışveriş sıklığının azalması ve tüketicinin bilinç artışı gibi nedenlerle, sektördeki büyüme, ambalajlı ekmeklere doğru yönelim gösteriyor. Ancak bu oran, örneğin İngiltere'de yüzde 80 seviyesinde. Benzer şekilde gelişmiş ülkelerde ambalajlı ekmek satışı ambalajsız ekmek satışının önüne geçmiş durumda. Dolayısıyla dünyadaki mevcut durum ile kıyasladığımız zaman ambalajlı ekmek konusunda daha yolun başında sayılsak da 2018 yılına kadar ölçülebilen ambalajlı ekmek üretiminde yüzde 48 oranında artış öngörülmektedir. " Z zxshermine

Her yıl yapılan ekmek israfı haberlerinde, israfı tespit yöntemleri nedir? Neye göre tespit yapılmaktadır? Hane halkı tüketimi sadece varsayılabilir ; otel, lokanta, okul vb de tüketilemeyen ve bayat ekmek olarak iade çıkan ekmeklerin ölçümü mümkün. Ki bayat ekmekte yeniden değerlendirilebilir durumdadır, çöp değildir. Bu aşamada biz bu israf haberleriyle oyalanıp ; tv programlarında yüz yıllık yumurtalı ekmek tariflerinin günümüze göre süslenmiş hallerini izleye dururken, hazineden yapılan gereksiz harcama ve israfa neden değinilmiyor? İnsani şartlarda yaşanılabilir gelir düzeyine ulaşsa idik, o zaman ekmek tüketimiyle rekorlar kitabına da girmezdik.

ema1, ben anlatılan ölçüde bir israf olduğuna yani çöpe giden bu kadar ekmek olduğuna artık inanmıyorum. Bayatlayan ekmeği çoğumuz çorbaya doğrayıp, yumurtalı ekmek yapıp, yemeğe banıp tüketiyoruz zaten. Bayat ekmeği tüketmeyen insanlar da ; bayatlayan ancak tüketemedikleri ekmeklerini bozulmadan sokak hayvanlarına, kuşlara veriyorlar mesela. Hatta kendisi yapamayan bina demirine asıyor, bir başkası alıp temiz, küfsüz ekmeği hayvanlara yemekle karıştırıp veriyor. Fırınlara geri dönen bayat iade ekmekleri ise galeta unu vb şekillerde yeniden satışa sürdüklerini daha önce basında açıklamışlardı.