Teşekkürler paylaşım için.

süper, teşekkürler. B

paylaşım için teşekkürler :) S

Tarhana Çorbası: Bu çorbayı bilmeyen veya içmeyen yoktur, yapılışı yöreden yöreye hatta kişiden kişiye bile değişir ama nasıl pişirilirse pişirilsin yararları hiiiç değişmez. Önce yararlarını yazalım, tarhanadan beklemezdik dedirtecek faydaları var, bir defa içinde likopen varmış, likopen güçlü bir antioksidandır, bu yüzden tarhana çorbası içtiğinizde bağışıklık sisteminiz kuvvetlenir, bu çorba gribe birebirdir, bağırsak florasını düzenler, sindirimi kolaylaştırır. Bebeklerde ve çocuklarda kemik gelişimine faydalıdır, düzenli tüketildiğinde kötü kolestrolü ve yüksek tansiyonu düşürücü özelliği vardır. Malzemeler: 3 yemek kaşığı tarhana 5 su bardağı su 1 yemek kaşığı salça 2 yemek kaşığı sıvıyağ Tuz ve nane Yapılışı: Tarhana pişirilmeden önce 1 su bardağı suda bir saat kadar bekletilir. Tencerede yağ ve salça hafif karıştırıldıktan sonra 4 su bardağı su ve ezilmiş tarhana ilave edilerek tuz atılır, koyulaşmaması veya topaklanmaması için kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılır, kaynamaya başladığı zaman karıştırmayı bırakabilirsiniz, bir taşım daha pişirdikten sonra çorbamız servise hazır, üzerine nanemizi koyar bir güzel afiyetle yeriz.

Mercimek Çorbası: Mercimek nelere şifa değil ki, bol lifli, protein, B vitamini, kalsiyum, çinko, bakır, fosfor içerir, kabızlık, yorgunluk sorunlarını giderdiği gibi bağışıklık sistemine, kalp ve damar sağlığına faydalıdır. Malzemeler: 2 su bardağı kırmızı mercimek 1 orta boy patates 1 orta boy soğan 1 tane havuç Yarım çay bardağından biraz az zeytinyağ, tuz, pul biber, nane Yapılışı: Kırmızı mercimekler bir kapta güzelce yıkanır, patates, soğan ve havucun kabukları güzelce ayıklanır, daha sonra mercimek bir tencereye konur, üzerine soğan, patates ve havuç rendelenip 7-8 su bardağı su eklenir, tuzu da ilave edilir ve kaynamaya bırakılır, mercimekler renk değiştirip iyice pişince blender veya blender yoksa tel süzgeç yardımıyla çorba süzülür, bir küçük kapta yarım çay bardağı yağ kızdırılıp nane ve pul biber ilave edilir, sonra bu karışım çorbanın üstüne dökülür, afiyet olsun. Yayla Çorbası: Hmmmmmm nefistir yayla çorbası, hem besleyici hem şifalı, içeriğinde yoğurt var, yoğurt kalsiyum ve protein deposu. Yüksek kolestrol ve diyabet için faydalı bir çorba. Malzemeler: 1 çay bardağı kırık pirinç 1 yumurta 2 su bardağı yoğurt 2 çorba kaşığı un Tuz 2 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağ ve çorba da olmazsa olmaz nane Yapılışı: Pirinci 3 su bardağı su ile ateşe koyun, tuzunu koymayı unutmayın, yumuşayana kadar iyice haşlayın, başka bir kapta yumurta, yoğurt, un ve 1 su bardağı suyu iyice çırpın, kıvamı koyu gelirse biraz daha su ilave edersiniz. Bu karışıma kaynamakta olan pirincin suyundan ekleyip karışımın ılınmasını sağladıktan sonra yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tencereye ilave edin, karıştırmayı bırakmadan biraz daha pişirin. Yağınızı bir kapta kızdırıp naneyi ekleyin ve çorbaya dökün, afiyet olsun. Kereviz Çorbası: Benim gibi kokusunu sevmeyenler olabilir ama faydası yadsınamaz kereviz'in, A, B, C vitaminleri, Fosfor, bakır, çinko ve selenyum minerallerini içerir. İştah açar, romatizma ve gut hastalığına bağlı şikayetleri azaltır, öksürüğü kestiği gibi kanı da temizler. Malzemeler: 2 büyük kerevizin sapı 1 orta boy soğan 1 orta boy patates Kış çorbalarının vazgeçilmezi 1 adet havuç yarım çay bardağı un 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ Tuz, kuru nane, pul biber ( baharatları kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilir, miktarlarını göz kararı belirleyebilirsiniz. Yapılışı: Kerevizin kendisiyle işimiz yok, bize yemyeşil yapraklı sap kısmı lazım, sapları kerevizden ayırıp bol suyla iyice yıkıyoruz, bir tencereye kabuklarını soyup ayıkladığımız soğan, patate ve havuçu güzelce rendeliyoruz, toprağını çamurunu bol suyla yıkayıp akıttığımız kereviz saplarımızı kesme tahtası yardımıyla salata doğrar gibi doğruyor, yapabildiğimiz kadar ufak parçalara bölüyoruz, çokta uğraşmayın zaten blenderdan geçecek Doğrağımız kereviz saplarını da tencereye koyup tuzunu unutmadan ilave ettikten sonra 7-8 bardak suyu geçmeden suyunu ilave edip ocağa koyuyoruz, bırakın kereviz sapları olabildiğince pişip dağılacak kıvama gelsin, pişip bütün malzemenin birbirine karıştığına emin olduğunuz zaman mutfaktaki en büyük yardımcımız blenderı alıyor tenceredeki tüm malzemeyi bir güzel blenderdan geçiriyoruz, öte yandan bir küçük tencerede unumuzu güzelce kavuruyoruz ve tenceredeki karışımın suyundan bir miktarını unumuzun üstüne döküyoruz ama dökerken bir çırpma teli veya çatal yardımı almayı unutmuyoruz ki unumuz topaklanmasın, iyice bulamaç olan unumuzu tenceremize ilave ediyor sürekli karıştırarak bir taşım daha pişiriyoruz, son olarak yağımızı ocakta kızdırdıktan sonra baharatlarını ilave edip çorbamızla buluşturuyoruz. Afiyet Olsun...