Teşekkürler canım paylaşım için.

kemik suyuyla harika çemen yapımı kemikler düdüklü tencerede kaynatıp suyu çıkartılır ve bir köşede soğumaya bırakılır cevizler iri olarak blendırdan çekilir ya da havanda iri olarak dövülür sarmısaklar iyice dövülür ya da blendırdan mümkün olduğunca küçülecek şekilde ezilir NOT:Ben sarmısağı ve pul biberi az kullandım. İsteğe göre bunların miktarı artırılıp azaltılabilir. Diğer baharatların miktarlarını da damak tadına göre ayarlayabilirsiniz 2 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı biber salçası 2,5 yemek kaşığı çemen otu tozu 3 yemek kaşığı kırmızı pul biber 3-4 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber 15-20 diş sarmısak 2 su bardağı kemik suyu 1 yemek kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı kekik kıvamına bakılarak tuz ilave edilebilir karışım yoğrulacağı için 1 adet eldiven önce elimize eldiveni geçiriyoruz daha sonra et suyu ve ceviz haricindeki bütün malzemeleri karıştırıp birbirine yediriyoruz daha sonra azar azar et suyunu ilave ederek yoğurma işlemine devam ediyoruz. kıvam sulu gelebilir ancak malzemeler tüm suyu çekecek endişelenmeyin son olarak da cevizleri ilave edip yoğurma işlemini sonuçlandırıyoruz. çemenin kıvamı salça kıvamında olacak. daha sonra içi ıslak olmayan kavanozlara koyup dolaba kaldırıyoruz. Kahvaltılarda ekmek üzerine sürerek hatta kanepelerinizin üzerine sürerek afiyetle yiyorsunuz. Dikkat edin lezzetinden yarım ekmeği bitirebilirsiniz... Afiyet olsun D