En başından net olarak ifade edelim: Yağa ihtiyacımız var. Enerji verir. Büyüme, sağlıklı bir deri ve metabolizma için gereklidir. Yağda çözünen vitaminlerin emilmesine yardımcı olur. Ayrıca tat katar. Peki doymuş yağ nedir? Doymamış yağ nedir? Peki trans yağ? DOYMUŞ YAĞLAR Çoğunlukla hayvani yağlardan elde edilir: et, süt ve yumurta. Oda sıcaklığında katıdır. Kötü kolestrolü yükseltirler. DOYMAMIŞ YAĞLAR Sebze ve bitkilerden elde edilir. Oda sıcaklığında sıvı, soğutulduğunda katılaşırlar. Zeytin, fıstık, fındık, kanola ve avokado vb. bulunur. İyi kolesterolü yükseltir, kötü kolesterolü düşürürler. TRANS YAĞLAR Sıvı sebze yağlarının hidrojen yardımıyla katı yağlara dönüştürülmesiyle elde edilir. Ürünlerin raf ömrünü arttırmak için kullanılırlar. Hazır kek, kurabiye, cips, ısıtılıp yenmek üzere hazırlanmış hazır gıdalar vb. de bulunurlar. Kötü kolesterolü yükseltir, iyi kolesterolü düşürürler. Yağ tüketiminiz içerisinde, doymamış yağları tercih edin. Trans yağdan mümkün oldukça kaçının. M