Alıntıdır afiyet olsun. 20 Adet karides 100 gr minik soğan 2 Diş sarımsak 20 gr zencefil kökü 400 gr kırmızı dolmalık biber 250 gr kabak 9 Yemek kaşığı sıvıyağ 2 Tatlı kaşığı köri Yarım Tatlı kaşığı nişasta 200 ml. sebze suyu 1 Demet fesleğen Tuz, karabiber Soğanları ikişer parçaya kesin ve şerit şerit doğrayın. Zencefil ve sarımsağı soyup, kıyın. Dolmalık biberleri dörde bölüp, çekirdeklerini ayıklayın. Zarlarını soyun ve 1 santim genişliğinde şeritlere kesin. Kabakları uzunlamasına dörder parçaya ayırın ve çekirdekli kısımlarını kesip, çıkartın. Kabakları 1 santim büyüklüğünde verev parçalara doğrayın. Karideslerin başlarını koparıp, kabuklarını soyup, sırt kısımlarını kesip, içlerini temizleyin. Hazırladığınız sebzeleri ve karidesleri toplam 8 yemek kaşığı sıvıyağda ve harlı ateşte porsiyon porsiyon kızartın. Kızartırken sık sık karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp, bir kaseye alın. Her porsiyondan sonra tavanın içini kağıt havlu ile silin. Nişastayı 2 yemek suda eritin. Köriyi kalan yağda kısa bir süre kavurun ve sebze suyunu katın. 2 Dakika kaynatın ve nişastayı ilave edin. Sebzeleri ve karidesleri ilave edip, 2-3 dakika pişirin. Fesleğeni ufalayıp, servis yapmadan önce karideslere katın. Fıstıklı pilav ile birlikte servis yapın.