canım insallah güzel bir evlilik yapar mutlu olursun evlenince zaten anneler herseyi düsünürler Sympathique

tatlım ellerine sağlık hiç dayanamam yaprak sarmasın harika gözüküyor a. s. sende tarifini bizlerle paylaşsana canım a. s. Sympathique

Benim sarmalarım nedense çok kuru oluyodu bu tarifi deniycem arkadaşım çok sağol ellerine sağlık...

prometheus

Bunu banada kayınvalidem söylemşti henüz daha yaprak sarması yapmadım ama yaparsam Aklımda olsun canım AkdenizHandan

handancığım bunuda aynı yapıyorum siz süpersiniz ellerinize sağlık nefis oluyor . push ; AkdenizHandan

canım dogru söylüyorsun iyi yaprak bulmak zor ben bandırmadan tanıdıklara salamura sipariş veriyorum gönderiyorlar eger imkanın varsa sende sipariş ver canım prometheus

Canım annem çok güzel salamura yapıyor ama henüz evli değilim kendi arabam yok, bidonla getirmek zor oluyor, oraya gittiğimde bir sarmalık getiriyoum bir tencere de sarıp getiriyorum, ama 2 ay gitmezsem sarma sarma yook.. Allah nasib ederse evlendikten sonra benim için de yapar salamura koca bir bidon getiririm ben de evime.. Çok teşekkür ederim canım ya ne kadar düşüncelisin, sağolasın, emeğine sağlık.. AkdenizHandan

canim eline saglik, bende yaprak sarmasi tarifi eklicektim ama sen eklemisin, bende benim cektigim resmi koyum, tam olsun:roflol: , a. s. a. s. a. s. AkdenizHandan

Yaprak sarmasını çok severim, çok da güzel sararım ama İstanbul'da pazarda güzel yaprak bulmak çok zor.. En tazesi bile defter yaptağı gibi, yırtınca çatır çatır ses geliyor.. Haşlayıp sardığım halde sarmayı tencereye koyunca açılıyor.. Ben bir oturuşta 2 tencere sararım ama hayatımda böyle kartlamış yaprak görmedim.. Aaaaah nerde İzmir'in zar gibi incecik yaprakları... Paylaşım için teşekkürler.. AkdenizHandan

Pirincini kavuracağınız zaman içine biraz da ince köftelik bulgur koyarsanız lezzetinin ne kadar değiştiğini göreceksiniz.. Valla canım çekti, akşama yaprak sarmam lazım... kafamçokkarıştı Borzo

bende cok severim valla hem du sardik gorumceme, cumarteside bana sarcaz, buyuk park var oraya gezmeye gitcez sabahtan aksama kadar mecbur soguk yiyecek olarak sarma guzel oluyo tarifi paylasmaya gelince, sen simdi vermisin zaten benimkide ayni, icinde pirinc, kiyma, sonra tencereye koyup uzerine bol zeytin yag, ve bi tabak kapatip kaynatip, sonrada altini kisiyorum bukadar simdi bende yazmayim tarifi zaten yapildigi gibi, anlatimida zor olcak, amannn ellerine saglik benim yerime sen yazmisin:roflol: kim ugrascak simdi okadar yaziyla :roflol:, sen tarif benden goruntu olsun yeter arkadaslara, tekrar eline saglik canim optumm AkdenizHandan

nefis nefis kızlar asma yaprağının miktarına göre iç malzemeyi azaltabilirsiniz ben yaptım bu ölçülerde yapıyorum kolay gelsin 1 kg. salamura asma yaprağı - yaprakların mümkün olduğu kadar geniş ve ince olmasına dikkat edin. 4 su bardağı kaynamış su 1 limonun suyu 2 çay bardağı zeytinyağı İç malzemesi için: 900 gr kuru soğan 2 çay bardağı zeytinyağı 3 paket dolmalık fıstık (3x40 gr.) 4 su bardağı baldo pirinç 2 yemek kaşığı kuru nane 3 tatlı kaşığı karabiber 2 tatlı kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı yenibahar 1 paket kuş üzümü (40 gr.) 4 adet kesme şeker 1 limonun suyu 1 demet ince kıyılmış dereotu 3 çay bardağı kaynamış İç malzemesini hazırlamak için öncelikle soğanları zeytinyağında kavurun. Dolmalık fıstıkları ilave edip kavurmaya devam edin. Pirinçleri ekleyin, pirinçler hafif beyazlaşana kadar kavurun. Kuru nane, tarçın, karabiber, yenibahar, kesme şeker, kuş üzümü, kıyılmış dereotu ve tuzu ilave edip karıştırın ve bir süre daha kavurmaya devam edin. 3 çay bardağı kaynar suyu ve limon suyunu ekledikten sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar tencerenin kapağı kapalı olarak demlendirip soğumaya bırakın. Bundan sonrası aslında kolay, biraz uzun sürüyor o kadar. Yaprakları 4-5 kez suyu berraklaşana kadar yıkayıp süzün. Fazla suyunu elinizle bastırarak alın. Derin ve geniş bir tencerenin altına birkaç yaprak yerleştirin ki dolmalar pişerken dibi tutmasın. Her bir yaprağın saplarını koparıp parlak kısmı alta gelecek şekilde tezgaha yerleştirin. En fazla bir dolu tatlı kaşığı kadar iç malzemesinden ortasına koyup kenarlarını içe kıvırarak sigara böreği gibi sarın. Yaprak ıslak olduğundan kolayca kapanacaktır. Ne sıkı ne gevşek olsun, çok sıkı sararsanız pişerken patlar, gevşek sararsanız da pişince hoş görünmez, ayrıca açılabilir ve içi dışına çıkabilir. Sarmaları düzgünce tencereye yerleştirin. İç malzemeniz bitene kadar her yaprağa aynı işlemi uyguladıktan sonra tencereye 4 su bardağı kaynar su, bir limonun suyu ve 2 çay bardağı zeytinyağını gezdirin. Sarmaların üzerine bir kat yaprak yerleştirin. En üste ısıya dayanıklı bir tabak yerleştirin ki pişerken kımıldamayıp açılmasınlar. Tencerenin kapağını kapatıp çok kısık ateşte 1 saat kadar pişirin. Arada kontrol edip pişme süresini uzatabilir ya da kısaltabilirsiniz. Yeterince pişmeden suyunu tamamen çekerse az miktar daha kaynar su ekleyebilirsiniz. Sarmalarınız pişince tencereden hemen almayın. Henüz sıcakken kapağını kapalı tutup bir gece tencerede oda sıcaklığında bekletin. Bu süre içinde sarmalar demlenecek, tencere içindeki buhar sayesinde yapraklar daha yumuşak olacaktır. Böylece sarmalarınız &#8220;kuru&#8221; olmaz. Ertesi sabah sarmalarınızı servis tabağına dizip isterseniz bir miktar daha limon suyu ve zeytinyağı ile ıslatın, üzerini limon dilimleri ve maydonoz ile süsleyin ve servise kadar buzdolabında soğutun.

taze yaprak kullanıyorsanız, pişirdiğiniz tencerenin dibine sarmaları sırlamadan önce tek kat yağlı fırın kağıdı koyarsanız sarmalarınız pişince bile yemyeşil kalır.. AkdenizHandan