elimde dalak var 3-4 tane pek sevmiyorum ne yapsam diye dolaşırken internette dalak dolması tarifini buldum acaba böyle yapsam severmiyim diye düşünüyorum yapan yiyen varmı yorum yazsın lütfen akşama yapacağım kararsızım tarif bu, 7 kuzu dalağı 1,5 demet dereotu 1 demet maydanoz 2,5 su bardağı pirinç 3 yumurta tuz kimyon karabiber zeytinyağ Yapılışı: Dalakları yıkıyoruz. Dalağın kalın kenarında bir delik vardır. Oradan dalağı delip yırtmadan parmağımızı sokup içini gevşetiyoruz. Delik biraz açılacak tabi. Bir tarafta pirinci yıkadıktan sonra çok ince kıyılmış dereotu ve maydanoz ile karıştırıp çok bol kimyon, isteğe göre karabiber ve tuzu ekleyerek dolma içi şeklinde karıştırıyoruz. Biraz zeytinyağı katabilirsiniz. Bu içi, yine elimizle ve parmağımızla ittirerek dalağın içine dolduruyoruz. Dalak şişmeye başlarken dolmuş sayılır, çünki kaynayınca içindeki pirinç şiyecektir. Çok doldurmayınız. Doldurduğunuz dalakların deliğini açılmaması için kürdanla tutturuyoruz. Başka delik varsa onu da ayni işleme tadibi tutuyoruz. Bir tenecerede az tuzlu su koyup, dalakları da içine koyarak kaynatmaya başlıyoruz. Dalaklar şişecektir. Yaklaşık 45 dakikata pişer. Piştiği dışarıya prinç atmasıyla ve hatta patlama eğilimi göstermesiyle anlaşılır. Dalakları çıkartıp soğumaya terkediyoruz. ıyice soğuması kesme kolaylığı sağlar. Soğuyan dalakları baş parmağımızın kalınlığında halka halka kesiyoruz. Dağılmamaları için bıçak çok keskin olmalı. Bir teflon tafava zeytinyağı kızdırıyoruz. Üç yumurtanın sarısını çırpıyoruz. Dalak halkalarını yumurtaya azcık bulayıp, kızgın yağda bir veya iki dakika alt üst ederek pişiriyoruz . Çıkararak sıcak sıcak servis yapıyoruz. Servis Önerileri: Sıcak sıcak servis yapılmalıdır. Ara sıcak olarak değerlendirilebilir ve iyi bir rakı mezesidir.