Malzemeler 400 gr Dana bonfilesi 2 yemek kaşığı Tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kuru soğan 200 gr beyaz mantar 200 gr krema (1 su bardağı dolusu) 1 su bardağı kahverengi et suyu 1 adet limon 1 tatlı kaşığı dijon hardalı 2-3 adet kornison turşu Tuz ve karabiber Garnütür: 1 paket Patates cipsi 1 demet maydanoz 1-2 adet kiraz domates Hazırlanışı Etleri uzunlamasına julyen sekilde dilimleyin. Tuzunu ekleyip dinlendirin. Tavaya tereyağını koyun ve etlerin suyunu peceteyle alıp hızlı ateşte 1 dk kavurup ocaktan alın ve bir kaba koyun. Mantarı dilimleyin ve 2-3 dk hafif kahverengi olacak şekilde soteleyip kenara alın. Et suyunu tavaya koyun ve kaynatın. İçine hardalı, limon suyunu ve kramayı ekleyip kaynatın. Tursuları julyen doğrayıp en son ekleyin ve ihtiyaca göre tuz ve karabiber ekleyip tadını ayarlayın. Kenarda duran mantar ve etide ekleyin. Altını kısık şekilde açın kaynamaya başlayınca kapatın ve cip patateslerin yanında üzerine kıyılmış maydanoz ve kiraz domatesle servis yapınız.