BAYIACAKSINIZ KIZLAR HAYDİ MUTFAĞA 1,5 su bardağı kırmızı iç mercimek 1 su bardağı köftelik ince bulgur 2 yemek kaşığı biber salçası 3 yemek kaşığı domates salçası 1/2 çay bardağı zeytinyağı Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber, toz kırmızı biber 5-6 sap taze soğan 1 demet maydonoz 2 orta boy rendelenmiş kuru soğan Mercimeği geniş bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave ederek iyice yumuşayıp taneleri açılana kadar haşlayın. Yeterince yumuşamadan suyunu çekerse sıcak su ilave edebilirsiniz. Yumuşayınca fazla suyunu süzüp bir kenarda bekletin. Bulgurları bir kaba alıp üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edin ve şişmeye bırakın. Bir tavada zeytinyağını kızdırıp rendelenmiş soğan, domates salçası, biber salçası, tuz ve baharatları kavurun. Haşlanmış mercimek ve şişmiş bulguru iyice karıştırın. Mercimek ve bulgur karışımına salçalı karışımı ilave edip iyice karıştırın. Kıyılmış maydonoz ve taze soğanları da en son karışıma ekleyip köfte harcı kıvamı alana kadar yoğurun. Karışım cıvıksa bir miktar daha bulgur ekleyip suyunu çektirebilirsiniz. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince uzun silindir şeklinde köfteler yapın. İsterseniz marul yaprakları ve limon dilimleri eşliğinde servis yapın. Limon suyuyla süper lezzetli oluyor.