Malzemeler: 2 su bardağı köftelik bulgur 200 gr yağsız kıyma 2 adet ortaboy soğan 2 çorba kaşığı un 1 çay kaşığı pulbiber tuz karabiber cacık için: 1 demet pazı 2 yemek kaşığı sıvıyağ 2 su bardağı yoğurt 2 diş sarımsak tuz sosu için: 50 gr tereyağ 1 çorba kaşığı pulbiber Hazırlanışı: Soğanları soyup incecik kıyıyoruz. Kıyılmış soğan, bulgur, kıyma, un, tuz, karabiber ve pulbiberi bir kaba alıp karıştırdıktan sonra sıcak suyu yemek kaşığıyla azar azar ilave ederek 10-15 dakika kadar iyice yoğuruyoruz. Ardından zeytin tanesi iriliğinde minik minik köfteler hazırlıyoruz. Yuvarladığımız köfteleri buharda pişiriyoruz. Dilerseniz suda haşlayabilirsiniz ancak lezzet kaybı olacağını düşündüğüm için ben buharda pişirme yöntemini uyguladım. Buharda pişirme makinanız yok ise nasıl bir yöntem uygulayabileceğinizi burada daha önce anlatmıştım. Cacık için sarımsakları soyup eziyoruz. Pazıları yıkayarak ince ince kıydıktan sonra 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kendi suyuyla kavurup pişiriyoruz. Sıcakken suyunu süzüp sarımsak, yoğurt ve tuz ile karıştırarak servis tabaklarına yayıyoruz. Tereyağını bir tavaya alarak kızdırdıktan sonra haşlanmış köfteleri ilave ederek 5-6 dakika soteliyoruz. Ocaktan almadan hemen önce bolca pulbiberi ekleyerek karıştırıp ocaktan alıyoruz. Köfteleri cacığın üzerine koyduktan sonra üzerlerine yağından dökerek sıcak sıcak servis yapıyoruz. Köfteleri servis tabağına yerleştirdikten sonra sos yeterli gelmez ise, yeniden tereyağında pulbiberi kızartıp köftelerin üzerine ilave edebiliriz. Afiyet olsun...

Teşekkürler paylaşım için.

Antepli bir teyzem sayesinde tatmıştım bu yemeği. Gerçekten de çok güzel bir yemek mmmmmm :)

çok güzel görünüyor B

Bende antepliyim ama hiç cacıklısını görmemiştim demirzeynep o da benim gibi gözü kara