piştikten sonra yufkanın çıtırlığının kaybolmaması için hemen tüketilmesi gerekiyo... 1 adet yufka 1 çorba kasesi yoğurt 2 diş sarımsak tuz 1 tutam maydanoz 1 çay kaşığı yoz kırmızı biber 1 çorba kaşığı tereyağı taze yufkayı tezgaha yayıyoruz. bi kasenin içine su koyu fırçayla yufkanın her yerine sürüyoruz. iki taraftan yufkayı sararak rulo yapıyoruz ve ortada buluşturuyoruz. buluşma noktasından ikiye kesiyoruz. rulo yufkaları 1 parmak kalınlığında doğruyoruz. bol yağda patates kızartır gibi kızartıyoruz. havlu kağıt içerisine çıkartıyoruz ve servis tabağına alıyoruz. bir kase içerisine sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz ve mantının üzerine döküyoruz. maydanozu ince ince doğrayıp üzerine serpiyoruz. bi tava içinde tereyağımızı eritip toz kırmızı biberimizi ilave edip yakmamaya özen göstererek kızartıyoruz. bunu da mantımızın üzerine yavaşça döküyoruz. mantımız servise hazır, afiyet olsun:) D dimple2

hımm denemek lazım A